Год: 2021

Простые шоколадные торты в домашних условиях: 5 рецептов

Ищите вкусные и простые шоколадные торты в домашних условиях? Такой домашний шоколадный торт, который точно понравится и удивит ваших гостей? Мы подобрали 5 бесподобных рецептов, которые не оставят вас равнодушным! Шоколадный торт на сметане, с шоколадным или заварным кремом. А может быть совсем без муки или с мокрым безе. Каждый найдет торт по душе.

Бесподобный шоколадный торт на сметане с шоколадным кремом приятно удивит ваших гостей! Такой десерт совсем просто сделать. Нужно только испечь корж в глубоком противне, а затем смазать его кремом. Благодаря сметане такой шоколадный корж получится особенно воздушным. Густой крем с ярким вкусом шоколада никого не оставит равнодушным!

Этот шоколадный торт без муки можно приготовить всего из 4 ингредиентов! совсем несложно, а результат впечатлит даже бывалых сладкоежек! Сахарная корочка сверху – отличительный признак этого необычного лакомства. Обычно она трескается при выпечке, что придает этому десерту особый шарм. Готовый торт можно посыпать какао, чтобы еще больше подчеркнуть его потрясающий вкус!

Сказочный шоколадный торт на сметане со сгущенкой – настоящее наслаждение! Пышные коржи на сметане с какао отлично сочетаются с кремом со сгущенкой и шоколадной глазурью. Для любителей слегка влажной выпечки коржи можно пропитать вишневым сиропом. Вкусный шоколадный крем для этого торта состоит всего из 3 простых ингредиентов. Сгущенка, сливочное масло и какао – вот и все, что вам нужно!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Чудесный шоколадный торт с вишней и заварным кремом особенно понравится всем любителям вишни! Воздушный корж с какао, нежный заварной крем и сочные ягоды вишни. нужно просто испечь корж, смазать его кремом, а сверху разложить ягоды. Каждый кусочек этого лакомства просто тает во рту! Вместо вишни можно взять черешню, если вам больше по вкусу более сладкие ягоды.

Торт шоколадный «Брауни» с мокрым безе – самый оригинальный торт, который вы когда-либо пробовали! Нежное брауни с сахарной корочкой и большой слой воздушной меренги. Такое мокрое безе на вкус словно сладкое облачко! Сладость сахарного безе отлично гармонирует с богатым вкусом шоколада. Красивый узор на меренге только сделает этот десерт поистине незабываемым! Обязательно приготовьте эти простые шоколадные торты в домашних условиях.

Самый простой рецепт торта в домашних условиях с фото

Торт на основе маргарина и молока. Молочный заварной крем получается не жирным и очень нежным на вкус.

Торт «Домашний» неприхотлив в приготовлении. Хорошо подойдет для домашнего чаепития. Берете маргарин, сахар, пищевую соду. Соду нужно предварительно загасить уксусной эссенцией. И три стакана муки.

Замесить тесто. Маргарин, сахар, соду и муку хорошо перемешать до однородной массы. Добавить молоко. И хорошо вымешать. Месить пока тесто не начнет отлипать от рук. На часок можно поставить в холодильник.

Делаете тесто валиком и разделяете на шесть частей. И скатать в колобки. Раскатываете в блины толщиной в 3 — 4 мм.

Разогрейте хорошо духовку и выпекать можно на большом огне. Коржи пекутся очень быстро: 7 — 10 мин. Сильно поджаривать не нужно. И не в коем случае не смазываете противень маслом, иначе коржи сгорят!

Делаем крем. Одно яйцо растереть с одним стаканом сахара, добавить муки, молока. Все хорошо перемешать и поставить на огонь. Постоянно перемешиваете. Добавить 50 г сливочного масла и варить, пока не образуются пузырьки. До консистенции густой сметаны. Можно для аромата добавить ванильный сахар.

Обрезаем краешки коржей. Доводим их до одинакового размера. Обрезанные крошки растереть в порошок. Они пригодятся для украшения нашего торта.

Смазываем все коржи кремом и сверху посыпаем растолченными крошками. Все. Наш торт готов. На вкус торт очень нежный. А главное не жирный. Попробуйте! Вам понравится. Приятного аппетита.

Быстрый торт — домашний рецепт с фото по приготовлению вкусной выпечки

Быстрый торт, который мы предлагаем вам приготовить сегодня, — это один из самых вкусных и простых десертов, который только можно сделать в домашних условиях. Его основа бисквитный корж, на приготовление которого у вас уйдет около 30 минут. В качестве пропитки используется варенье и взбитые сливки. А украсить такой десерт можно печеньем или сладкими трубочками, как в данном случае. Впрочем, декорирование торта, это уже дело вкуса и фантазии.

Для приготовления такого быстрого бисквитного торта не нужно искать повод, ведь времени этот процесс занимает совсем немного, да и усилий много прикладывать не придется. Без труда такой десерт приготовит даже еще начинающий кулинар-кондитер. В рецепте вы не найдете замысловатых и чересчур сложных процедур. Все предельно просто!

Быстрый торт – это настоящая палочка выручалочка, если к вам решили нагрянуть гости и времени на готовку есть не более часа. Да и, в целом, если вы хотите сэкономить свое время и при этом приготовить что-нибудь на десерт этот рецепт придется вам кстати.

Итак, если вам интересно, как же именно приготовить быстрый торт, то изучите пошаговый фото рецепт по его выпечке, что приведен далее.

Шаги приготовления

шаг 1Для начала приготовим бисквит. Для этого в достаточно глубокой емкости смешаем три куриных яйца и 180-т граммов сахарного песка. Затем эту смесь будем взбивать миксером, до тех пор, пока не начнет образовываться белая пена.

шаг 2Понемногу вводим в яичную смесь муку, а также разрыхлитель. При этом массу продолжаем взбивать, используя миксер.

шаг 3Достаем подходящую форму для выпекания и смазываем ее внутреннюю поверхность растительным маслом. Затем выливаем в нее бисквитное тесто, что мы приготовили ранее. Выпекать его мы будем в духовом шкафу при температуре около 180-ти градусов на протяжении получаса.

шаг 4Пока выпекается бисквитный корж, займемся приготовлением крема. Для этого сливки нужно предварительно охладить, как, впрочем, и посуду, в которой мы будем их взбивать. Затем сливки смешиваем с сахарной пудрой, и начинаем их взбивать при помощи миксера. Когда появятся пики, нужно остановиться. В противном случае вы перебьете сливки на масло и сыворотку.

шаг 5Готовый бисквитный корж нужно будет вынуть из духового шкафа и охладить его.

шаг 6Продольно разрезаем бисквит на 2 половинки.

шаг 7Первый корж укладываем на большое блюдо, а затем смазываем его вареньем, после чего взбитыми сливками.

шаг 8Поверх пропитанного коржа, выкладываем вторую часть бисквита. Получившийся торт сверху и по бокам обмазываем взбитыми сливками.

шаг 9Теперь дошла очередь до декорирования нашего быстрого торта. Итак, по бокам «забором» устанавливаем шоколадные трубочки. Их можно заменить печеньем.

шаг 10Сверху десерт можно украсить шоколадной крошкой, а также можно сделать рисунки растопленной глазурью или шоколадом.

шаг 11Вот такая вкусная красота у нас получилась!

шаг 12Заваривайте поскорее чай и угощайтесь этим простым в приготовлении и очень вкусным шедевром домашнего кондитерского искусства!

Приятного аппетита!

Самый простой бисквитный торт в домашних условиях (383,7 ккал)

Не один праздник не проходит без сладкого. Рецепт этого бисквитного тортика достаточно простой. Он получится даже у начинающего кондитера, если он будет придерживаться рецептуры. Торт получается сочный и хорошо пропитанный, вкусный и сладкий.

Его можно украсить, добавив различные ягоды (можно и замороженные) и топинги.

• Мука пшеничная 200 грамм
• Сахар-песок 240 грамм
• Яйцо куриное 400 грамм
• Молоко 125 грамм
• Сгущенное молоко 300 грамм
• Сметана жирная (20%) 250 грамм
• Разрыхлитель 36 грамм

Калории: 384 ккал

Белки: 10.1 г

Жиры: 12.5 г

Углеводы: 58.1 г

• Чтобы приготовить домашний торт бисквитный, в сливочное масло (140 гр) добавим сахар и разомнем его до однородной массы.

• В полученную смесь вводим яйца.

• Добавим молоко (комнатной температуры). Взобьем до однородности.

• Просеем и понемногу добавим муку.

• Половину готового теста выльем в форму для выпекания. Остальное накроем полотенцем и оставим для следующего коржа. Выпекаем при температуре 200 градусов, З0 минут не открывая духовку. Масляный бисквит готов.

• Второй корж готовим по подобию первого.

• Пока коржи пекутся, приготовим нежный крем. В отдельной ёмкости смешиваем сметану, сгущённое молоко и размягченное сливочное масло (200 гр).

• Промазываем коржи кремом, сверху украшаем бисквитной крошкой. Домашний бисквитный торт готов!

Крем для бисквитного торта

Сметанный заварной По данному рецепту вы сможете приготовить необычный и очень вкусный сметанный крем для бисквитного торта. Гости точно не догадаются, из чего приготовлено такое лакомство.

Ингредиенты:

• сметана – 400 г;
• кукурузный крахмал – 20 г;
• ванильный сахар – 15 г;
• яйцо;
• сахар – 150 г;
• масло сливочное – 200 г.

Приготовление:

1. Все перечисленные ингредиенты, кроме сливочного масла, выкладываем в сотейник, перемешиваем.
2. Ставим емкость со сметанным кремом на водяную баню. Варим крем до загустения, непрерывно его перемешивая.
3. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до получения пышной массы.
4. К взбитому маслу добавляем по столовой ложке сметанного крема, продолжая взбивать.
5. Когда весь сметанный крем будет использован, можно приступать к смазыванию коржей бисквитного торта.

Простой бисквитный торт

Ингредиенты

Для бисквита:

• Кефир – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан
• Сода пищевая – 1,5 ч.л.
• Варенье смородиновое (яблочное) – 1 стакан
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 2 стакана

Крем:

• Молоко – 6 ст. л.
• Сахар – 6 ст. л.
• Масло сливочное – 50 г
• Какао – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Если вы берете сладкое варенье, то добавляйте в тесто меньше сахара.
2. В кефир добавляем соду. Соду не гасим, это делает сам кефир. Далее яйца, сахар.
3. Далее варенье и муку.
4. Форму застилаем бумагой и выливаем тесто. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут.
5. Готовому бисквиту даем остыть.
6. Остывший торт перевернем на блюдо. Так чтобы дно было сверху.
7. Варим крем. Смешаем все продукты. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Минуты 3 кипятим до легкого загустения. Крем нам нужен жидкий.
8. И поливаем медленно кремом всю поверхность торта. Проливая хорошо все края.
9. Бисквитный торт готов.
10. Даем пропитаться и нарезаем. Приятного аппетита!

Торт из бисквитных коржей

Ингредиенты

яйца 10 шт.
мука 290 г
сахар 280 г
сода 0,5 ч. л.
лимонный сок 2 ч. л.
ванильный экстракт 1 ч. л.
вареная сгущенка 280 г
сливочное масло 230 г
измельченные орехи 120 г

Приготовление бисквита

Отделяем у всех яиц белки от желтков. Белки выкладываем в глубокую посуду для взбивания, добавляем лимонный сок и взбиваем миксером до пышной белой массы, они будут лучше взбиваться, если вы возьмете яйца из холодильника.

Затем всыпаем сахар и продолжаем взбивать, постепенно увеличивая обороты, до густой белой массы.

Когда масса увеличится в размерах, добавляем к ней экстракт ванили и желтки. Далее вводим соду и муку. Перемешиваем миксером яичную смесь с мукой, чтобы масса стала однородной.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Круглую разъемную форму для выпечки застилаем пекарской бумагой и смазываем сливочным маслом. Также можно немного присыпать форму мукой, чтобы корж легче вынимался.

Выкладываем половину теста в форму и выпекаем бисквит около 25 минут до сухой спички. Точно также выпекаем второй корж. Важно! Во время выпекания духовку не открывайте ни в коем случае, иначе бисквит осядет.

Готовый бисквит оставляем немного остыть, затем достаем из формы и оставляем на 3 часа до полного остывания. Но если времени у вас в обрез, переходим к сборке торта сразу после того, как коржи остынут.

Разрезаем остывший бисквит на 2 одинаковых, ровных коржа. Чтобы бисквит хорошо разрезался, нож обязательно должен быть острым.

Срезаем корочку и подравниваем каждый корж, а оставшиеся обрезки бисквита измельчаем в блендере.

Приготовление крема

Выкладываем мягкое сливочное масло в чашу миксера и взбиваем его до пышности.

Затем добавляем вареную сгущенку и перемешиваем массу миксером до однородности.

Собираем и украшаем торт

Берем блюдо, на котором будем формировать торт и выкладываем первый корж. Сверху обильно смазываем его кремом и присыпаем измельченными в блендере орехами.

Точно также выкладываем остальные коржи, промазываем их кремом и присыпаем орехами.

Выкладываем последний корж, промазываем торт со всех сторон кремом и присыпаем орехами. Верх и бока торта присыпаем измельченными бисквитными крошками.

Оставляем торт пропитаться в холодильнике минимум на час, а затем можем подавать десерт к столу.

Этот торт отлично подойдет для вечернего домашнего чаепития или праздника.

Общее количество ингредиентов

Мука 450 г
Яйца 3 шт.
Сметана (жирной) 550 г
Сливочное масло 200 г
Сахар 300 г
Какао-порошок 150 г
Сахарная пудра 250 г
Кондитерские сливки или 35% 200 мл
Ванильный сахар 1 ч. л.
Разрыхлитель 22 г
Любые орехи 150 г

Готовим бисквитные коржи

1. Сметану смешиваем с разрыхлителем, который можно заменить на соду.
2. Отставляем на 5 минут, чтобы сода погасилась кислотой сметаны.
3. Яйца взбиваем с помощью миксера с сахаром в пышную пену.
4. Добавляем ванильный сахар и слегка растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
5. Добавляем сметану. Опять перемешиваем.
6. Отделяем половину массы в другую емкость.
7. В одну часть просеиваем 300 г муки. Силиконовой лопаточкой вмешиваем ее в тесто.
8. Во вторую часть кладем какао, смешанное с оставшейся мукой. Также аккуратно вымешиваем тесто лопаточкой.
   Духовку разогреваем до 180°.
9. Форму смазываем или застилаем дно пергаментом.
   Выкладываем одну часть теста.
10. Выпекаем 30 минут.
11. Степень приготовления бисквита проверяем деревянной лучиной или зубочисткой.
12. Также готовим и вторую часть теста. Если позволяет размер духовки, можно готовить сразу два коржа в двух формах.
13. Готовые бисквиты на 20 минут оставляем в выключенной духовке.
14. Остужаем, переложив на решетку.

Делаем крем

1. Если сметана оказалась недостаточно густой, ее можно запустить очень простым способом.
2. Миску застилаем марлей, сложенной в несколько раз.
3. Выкладываем сметану. Соединяем все концы марли.
4. Подвешиваем ее минимум на час.
5. Стечет лишняя сыворотка, и сметана станет гуще.
6. Сливки для взбивания необходимо брать очень холодные, так они быстрее и лучше взобьются. Для быстрого охлаждения их можно на 10 минут убрать в морозилку.
7. Взбиваем сливки, включив миксер на полную скорость, в плотную, устойчивую пену около 10 минут.
8. Если нет сахарной пудры, то обычный сахар измельчаем в кофемолке.
9. Сыплем, не переставая взбивать, небольшими порциями сахарную пудру. Еще 5 минут взбиваем.
10. В отдельной емкости взбиваем сметану до кремообразного состояния.
11. Вводим небольшими порциями сметану в сливки, перемешивая каждый раз силиконовой лопаточкой.
12. Аккуратными движениями вымешиваем до однородности.

Собираем торт

1. Каждый бисквитный корж разрезаем длинным, широким ножом пополам.
2. Хорошо промазывая коржи сметанным кремом, формируем торт, чередуя цвета.
3. Обмазываем оставшимся кремом весь торт.
4. Подсушиваем орешки в духовке или на сковороде.
5. Немного измельчаем их с помощью скалки или блендера.
6. Обсыпаем орешками бока торта. Можно также обсыпать и вверх или залить его глазурью из белого или темного шоколада, растопив его на паровой бане и добавив 50 грамм сливочного масла. Также можно украсить торт обычной цветной кондитерской присыпкой.
7. Отправляем на пару часов в холодильник, а лучше до утра.
8. Бисквитные торты на сметане получаются очень нежным и прекрасно будут сочетаться с ароматным кофе или чаем.
9. Для промазывания коржей этого торта можно использовать масляный крем для бисквитного торта.

Творожно бисквитный торт

Ингредиенты

Яйцо — 4 шт
Сахар ( в бисквит) — 120 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Мука — 80 г
Крахмал — 50 г
Вишня ( заспиртованная) — 500 г
Желатин ( пластинки) — 6 шт
Творог — 400 г
Сливки — 400 г
Сахарная пудра ( в крем) — 5 ст. л.
Лимон ( цедра и сок) — 1/2 шт
Шоколад черный — 100 г

1. Для основы торта нам нужен бисквит. Для этого мы 4 белка взобьем в крепкую пену, желтки отдельно разотрем с сахаром и ванильным сахаром. Муку смешать с крахмалом и ввести в желтки, постоянно перемешивая. Добавить по частям белки и аккуратно перемешать лопаткой.

2.Тесто выложить в форму диаметром 25см и выпекать при температуре 170* минут 20-25.

3.Дать бисквиту слегка остыть и вынуть из формы.

4.Остудить бисквит на решетке.

5.Для крема желатин замочить в холодной воде. Если у вас желатин в порошке, растворять его нужно в теплой воде.

6.Творог смешать с сахарной пудрой, лимонной цедрой и
лимонным соком.

7.Сливки взбить в плотную массу. У меня были сливки домашние. Вы можете брать сливки с высоким процентом жирности.

8.Листки желатина отжать, подогреть и размешать. 3 ст.л. творожной массы постепенно добавить к желатину, а потом всю эту массу добавить к остальному творогу. Добавить половину взбитых сливок к творогу и хорошо размешать.

9.Отложите в сторону 16 вишенок. Творожный крем смешать с оставшейся вишней. У меня была заспиртованная вишня из ликера. Автор рецепта советует брать вишню консервированную или свежую.

10.Бисквит разрежьте на 2 части по горизонтали. Уложите первую часть в разъемную форму. Выложите на нее половину творожно-вишневого крема. Накройте второй половиной бисквита и выложите сверху остальной крем .Уберите торт минут на 30-40 в холодильник.

11.Растопите в микроволновке шоколад. Положите в него 16 вишен.

12. Вишни аккуратно нужно вытянуть, разложить на бумаге для выпечки и убрать в морозильник минут на 10. Или в холодильник, пока шоколад не застынет.

13.Снимите разъемную форму с торта. Верх и бока покройте оставшимися сливками. Можно провести волнистые полоски.

14.Украсьте торт вишнями в шоколаде, миндальными хлопьями, шоколадом.

Шоколадный бисквитный торт

Ингредиенты

• два яйца;

• стандартный пакетик рыхлителя;

• стакан кефира;

• 1,3 стакана муки;

• 2 ложки порошка какао;

• 160 г сахара.

Для крема 1 банка сгущенки, можно взять с шоколадным вкусом, стандартная пачка масла.

Приготовление

1.Кефир достаем заранее, пусть немного постоит.

2.Высыпаем сахар, добавляем яйца в кефир. Сразу можно насыпать какао. Берем миксер и тщательно взбиваем массу, желательно не меньше пяти минут. Скорость максимальная.

3.Досыпаем в тесто муку и сверху на нее рыхлитель. Взбиваем минутку.

4.Переливаем в разъемную форму либо в чашку мультиварки. Отправляем бисквитное тесто выпекаться. Остужаем.

5.Масло взбиваем со сгущенкой, отправляем крем в холодильник. Можно добавить в него какао или растопленный шоколад, как в одном из рецептов выше.

6.Остуженный бисквит разрезаем на две части, промазываем слои кремом.

Бисквитный торт со сгущенкой

Ингредиенты:

Для приготовления торта «сладкая фантазия» мы будем использовать такие продукты:

Для теста:

Масло сливочное — 200 гр.
Сметана — 200 гр.
Сахар — 2 стакана
Яйца — 2 шт.
Мука
Сода — 1 чайная ложка

Для крема:

Молоко сгущенное (варёное) — 500 гр.
Масло сливочное — 100 гр.
Арахис (жареный) — 70-100 гр.
Шоколад черный — 30 г

Как приготовить торт со сгущёнкой:

1. Сначала нужно подержать в тёплом месте сливочное масло, чтобы оно стало мягким.
2. Взбить яйца, добавить сахар и опять взбить. Нужно, чтобы сахар полностью растворился, добавить сметану и сливочное масло.
3. Теперь нужно добавить муку, соду и заместить тесто, а также убрать его на 30 минут в холодильник.
4. Затем разделить тесто на 3 части и тонко раскатать в виде прямоугольника.
5. Положить каждую раскатанную часть на противень и проколоть в разных местах вилкой.
6. Выпекать в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.
7. Готовые коржи нужно немного остудить и положить их друг на друга, а края обрезать, чтобы получились ровные прямоугольники.
8. Обрезки нужно допечь в духовке около 10 минут, чтобы они хорошенько подсохли, а затем измельчить.
9. Далее готовим крем. Для этого в вареное сгущенное молоко добавить сливочное масло, растопленный шоколад и тщательно перемешать.
10. Арахис очистить, измельчить, добавить в крем и перемешать.
11. Каждый корж смазать кремом. У последнего коржа обмазать верх и края. Посыпать сверху крошкой и тертым шоколадом.
12. Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы торт хорошенько пропитался.
13. Теперь наш бисквитный торт со сгущёнкой «Сладкая фантазия» готов!

Бисквитно заварной торт

Для теста(2 коржа):

Мука – 2 стакана
Яйца – 6 шт.
Сахар – 1 стакан
Сметана – 1 стакан
Сода – 0,5 ч. ложки
Масло сливочное (для смазывания формы) – 20 г

Крем:

на 1 лимон – 1 яйцо, 50 гр сахара, 10-15 гр сливочного масла.
(Брала 1 лимон и три больших мандаринки-на одних лимонах крем получается кисловатым. Получается 450мл крема).

Пропитка коржей:

1 лимон,
4-5 ст. ложек меда,
1/3 стакана горячей воды.

Коржи выпекаем 20-30 минут при 180-200 градусах(в зависимости от духовки).
Выпеченный корж выкладывается в тарелку и обильно смачивается пропиткой (сама пропитывала с помощью пульверизатора).
Крем:для начала с 2-х лимонов(в нашем случае-лимона и мандаринки) снимаем цедру (на мелкой терке) и смешиваем ее с сахаром. Из всех 4-х лимонов выжимаем сок и смешиваем с сахаром. 4 яйца взбиваем венчиков, но без пены. Соединяем взбитые яйца и лимонно-сахарную смесь, оставляем на 30 минут, чтобы цедра отдала аромат. По прошествии получаса процеживаем нашу смесь через сито, чтобы отделить цедру и частицы белка. Получается красивая смесь.
Переливаем эту смесь в кастрюльку, добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь. Почаще помешиваем, чтобы крем не подгорел (я мешала почти постоянно). Для того, чтобы крем хорошенько загустел мне понабилось около 4-5 минут.
(Небольшое примечание-после хотя бы 3-х часового стояния в холодильнике крем становится более нежным, густым и приятным).
Хорошо пропитанные коржи поливаем полученным кремом, воссоединяем все в торт и на сутки ставим в холодильник. На следующий день украшаем его по своему усмотрению.

Бисквитный торт с фруктами

Для рецепта торта вам потребуется:

для основы торта:

яйцо – 4 шт.
мука – 4 ст.л.
пекарский порошок – 1 ч.л.
компотный сироп (для пропитывания) – 3/4 стакана

для начинки и покрытия:

ананас (консервированный или свежий) – 250г
клубника или клубничный компот – 250г
сливочное мороженое – 250г
шоколад (для украшения).

Рецепт приготовления торта:

Чтобы приготовить Бисквитный торт с фруктами и мороженым необходимо:

Муку смешать с пекарским порошком. Яичные белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену, добавить желтки попеременно с мукой, слегка перемешать. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями разъемную форму.

Выпекать в умеренно жаркой духовке примерно 25 минут. Охлажденный бисквит разрезать на два пласта. Пласты сбрызнуть компотным сиропом, нижний пласт покрыть ломтиками ананаса и клубникой, сверху положить второй пласт, слегка прижать и поставить в холодильник.

Перед тем как подать на стол, выложить на торт ложкой сливочное мороженое. Ложку каждый раз опускать в горячую воду, чтобы мороженое не приставало к ней. Украсить торт клубникой и ломтиками ананаса, при желании можно положить также куски шоколада. Вместо ананаса можно использовать грушевый или яблочный компот.

Торт из готовых бисквитных коржей

Для приготовления торта из кожей понадобится:

• – Готовые бисквитные коржи – 1 уп.
• – Сметана – 500 граммов
• – Сгущенное молоко – 300 граммов
• – Бананы – 3 шт.
• – Киви – 3 шт.

1. Нарезаем бананы на тоненькие кружочки.
2. Очищаем киви и нарезаем кружочками.
3. В глубокую тарелку выкладываем сметану и сгущенное молоко.
4. Взбиваем миксером.
5. Выкладываем первый корж на широкую тарелку.
6. Промазываем получившимся кремом.
7. Выкладываем нарезанные бананы и киви.
8. Сверху укладываем второй корж, также его промазываем кремом и выкладываем кусочки бананов и киви.
9. Укладываем третий корж, но сначала укладываем кусочки бананов.
10. Промазываем кремом, чтобы не было видно бананов.
11. Сверху украшаем кружочками киви. Ставим в холодильник на 3 часа, а лучше торт из готовых бисквитных коржей приготовить вечером и оставить пропитываться на ночь.
12. Нарезаем торт на кусочки и подаем к чаю.

Вкусный и легкий торт в домашних условиях. Самый легкий торт в домашних условиях

Мало кто не любит домашнюю выпечку, однако в повседневной суете сложно выделить несколько часов на то, чтобы порадовать семью сложносочиненной кондитерской композицией. Зачастую приходится довольствоваться готовыми сладостями, но очень часто их вкус и состав оставляют желать лучшего. Как приготовить легкий торт в домашних условиях, излишне не затрачивая силы и время, мы рассмотрим в этой статье.

Рассматривая прекрасные десерты в кофейнях и кондитерских, трудно поверить в то, что их можно приготовить в условиях семейной круговерти и вечной занятости, однако все не так сложно. Конечно, сейчас можно найти уйму рецептов тортов, состоящих из крекеров «рыбка» да сгущенного молока, которые готовятся по принципу «смешал и выложил», однако это с трудом можно назвать тортом.

Как ни странно, по этой схеме можно сделать немало роскошных сладостей, которым позавидует любая кондитерская, при этом усилий будет затрачено до смешного мало. Поверьте, приготовление тортов — в домашних условиях, просто, приятно и быстро — не такая уж невыполнимая задача. Ну что, начнем?

Лавакейк

Иначе его называют фонданом. Порционный торт, который подается в теплом виде, отличается жидкой серединкой, которая играет роль соуса.

Для лавакейка вам понадобятся:

• яйца небольшого размера — 3 шт.;
• яичные желтки — 3шт. ;
• сахар — 60 грамм;
• сливочное масло — 140 грамм;
• горький шоколад — 225 грамм;
• мука — 100 грамм;
• ароматизатор по вкусу — апельсиновая цедра, кофе, ваниль, коньяк, ликер.

Это самый легкий торт в домашних условиях. Чтобы его приготовить, разогрейте духовку до 220 ^оС, параллельно растопите в СВЧ шоколад с маслом до однородности. Добавьте туда просеянную муку с сахаром, яйца с желтками и ароматизатор, хорошенько все перемешайте.

Смажьте 6 порционных форм маслом и присыпьте тонким слоем муки. Разлейте по ним шоколадную массу и поставьте в духовку на 8-10 минут максимум. Торт покроется тонкой корочкой, а середина будет колыхаться — так и надо. Вытащите формы, пройдитесь ножом вдоль бортов и выложите сладость на порционное блюдо. Сервируйте мороженым и ягодами.

Брауни

По большому счету, тот же лавакейк, основное отличие — во времени выпекания: тут оно увеличивается в 2-2,5 раза, но уже при температуре в 180 ^оС. Кроме того, для приготовления берется одна большая форма — можно выпекать там же, где и смешивали составляющие (при условии огнеупорности посуды). Прекрасным дополнением для брауни станут орехи — добавьте в тесто горсть, предварительно порубив ядрышки на кусочки размером с горошину.

Творожное спасение

Прекрасным выходом станет творожный торт в домашних условиях — легкий, свежий, вкусный и не требующий энергозатрат:

• яйца небольшие — 2 шт.;
• сахар — 60 грамм;
• мука — 60 грамм;
• сахарная пудра — 20 грамм;
• творог пастообразный — 200 грамм;
• сливки 33 % жирности — 350 грамм;
• шоколад белый — 100 грамм;
• желатин — 2 пластинки;
• фрукты по сезону и желанию.

Первым делом приготовьте бисквит. Для этого разогрейте духовку до 180 ^оС, отделите белки от желтков. Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пик, всыпьте сахар и снова взбивайте. Масса должна получиться блестящая, крепкая. Продолжая взбивать, добавьте желтки. Всыпьте просеянную муку и осторожно перемешайте ложкой до однородности. Выложите в круглую форму диаметром до 25 см (в идеале — разъемную) и выпекайте до золотистого цвета. Остудите, не вынимая.

Замочите желатин в 50 граммах сливок.

Растопите шоколад на водяной бане, добавьте его в творог и хорошенько вымешайте.

Не доводя до кипения, нагрейте сливки с желатином до растворения последнего. Чуть остудите и влейте в творожную массу.

Отдельно взбейте 250 грамм сливок с сахарной пудрой до крепких пик.

Добавьте сливки в творожную массу, осторожно перемешайте лопаткой до однородности. По желанию добавьте ягоды или нарезанные мягкие фрукты (бананы, персики, манго и т. д.), чтобы получить легкий торт в домашних условиях с нужным вам вкусом.

Выложите полученный крем на бисквит в форме, поставьте в холодильник до застывания (на 2-3 часа).

Украсьте поверхность торта ягодами, фруктами и тертым белым шоколадом. Пройдитесь тонким ножом вдоль бортиков по окружности торта, снимите форму и подавайте.

Из Нью-Йорка с приветом

Чизкейк считается модным десертом, пришедшим к нам из Соединенных Штатов. Он является собратом творожной запеканки, однако не без изыска. Основная прелесть чизкейка заключается в его шелковистой сливочной текстуре, из-за чего большинство хозяек даже не пытается с ним связываться, полагая, что методика приготовления слишком сложна. Однако на практике все иначе — по большому счету, это еще один самый легкий торт в домашних условиях, наравне с лавакейком, поскольку не требует пристального внимания и сложных манипуляций.

Итак, чизкейк «Нью-Йорк»:

• печенье — 250 грамм;
• сливочное масло — 100 грамм;
• сливочный сыр — 1 килограмм;
• сахар — 240 грамм;
• яйца — 3 шт. маленьких или 2 шт. больших;
• крахмал кукурузный — 35 грамм;
• сливки жирностью 33 % — 170 грамм;
• ванильный экстракт или ванилин — 1 ст. ложка/щепотка соответственно;
• (по желанию) тертая цедра лимона или лайма — 1 ст. ложка;
• (по желанию) сок лимона или лайма — 1 ст. ложка.

Печенье измельчите в мелкую крошку, добавьте мягкое сливочное масло. Выложите все в форму диаметром 24 см, утрамбуйте, формируя небольшие бортики. Поставьте остнову в холодильник.

*Тем, кому такой слой кажется излишне жирным, советуем использовать в качестве основы бисквит из творожного рецепта выше. Вы даже можете напечь несколько таких бисквитов и заморозить их, доставая по мере надобности, так как приготовить вкусный торт в домашних условиях, имея заготовки, проще.

Теперь дело за начинкой. Разогрейте духовку до 170 ^оС. В миску поместите все составляющие, вымешайте до однородности.

Вытащите форму с основой из холодильника, залейте в нее сырную массу. Поставьте в духовку, расположив внизу емкость с водой — нам нужен влажный воздух в процессе приготовления. Пеките час с четвертью, после чего вытащите чизкейк из духовки. Середина его должна немного подрагивать. Дайте остыть в течение пары часов, поставьте на ночь в холодильник. Вот и все.

Все выше и выше

Когда речь заходит о быстром и вкусном лакомстве, то нельзя не вспомнить о «Тирамису». Чем не легкий торт в домашних условиях? Тем более что вкус этого десерта никого не оставит равнодушным. Итак, классический рецепт «Тирамису»:

• свежие яйца — 3 шт.;
• сахар — 4 ст. ложки;
• сыр маскарпоне — 250 грамм;
• печенье савоярди — 30-32 шт.;
• крепко заваренный кофе — 150 мл;
• сахар в кофе — 2 ч. ложки;
• ароматный алкоголь (коньяк, ром) — 3 ст. ложки;
• натуральный какао для присыпки по вкусу.

Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до твердых, устойчивых пик.

После этого взбивайте желтки с сахаром — до тех пор, пока масса не станет белой и воздушной, а сахар не растворится полностью.

Добавьте в смесь маскарпоне, осторожно перемешайте лопаткой до однородности.

Введите в желтково-сырную массу взбитые белки, не спеша, плавными движениями мешайте до получения пышного, воздушного крема.

Смешайте в отдельной миске алкоголь, сахар и кофе.

На дно формы выложите немного крема. Опустите в кофейный сироп савоярди на пару секунд, чтобы они успели пропитаться, но сохранить форму. Выложите плотным слоем в форму. Сверху — опять слой крема, а на него — печенья.

Последний шаг должен быть кремовым, присыпьте его через сито какао. Поставьте на ночь в холодильник.

Вопрос декора. Мастика

Конечно, многим домохозяйкам хочется не только приготовить вкусный торт, но и достойно его украсить, однако искусный декор из кондитерских кажется таким недосягаемым. Но это заблуждение.

На практике все оказывается достаточно просто, сейчас мы рассмотрим, как сделать мастику для торта в домашних условиях.

Для начала разберемся, что же это такое.

Мастика — съедобная пластичная масса. Прекрасно переносит окрашивание пищевыми красителями. Из нее лепят всевозможные цветы и фигурки для украшения готовых кондитерских изделий, в отдельных случаях покрывают торт полностью — для создания идеально гладкой поверхности.

Рецепт мастики на желатине:

• желатин в гранулах — 1/2 ч. ложки;
• вода — 3 ч. ложки;
• растительное масло — 1/4 ч. ложки;
• лимонный сок — 1 ч. ложка;
• сахарная пудра — 10 ч. ложек (но может понадобиться еще).

Так как сделать мастику для торта в домашних условиях просто и недорого, советуем приступить к делу, чтобы «набить руку».

Замочите желатин в холодной воде до набухания, после чего прогрейте — необходимо, чтобы он растворился полностью. На чистый стол или большую разделочную доску горкой просейте половину сахарной пудры. Влейте в нее все остальные составляющие, включая остывшую желатиновую массу. Вымешивайте до однородности, подсыпая оставшуюся сахарную пудру. На выходе вы получите мягкую, приятную на ощупь массу, по консистенции схожую с пластилином. При необходимости на этом этапе можно добавить нужный краситель.

Итог

На основании вышеизложенной информации можно сделать вывод: приготовить вкусные торты в домашних условиях — это просто выход для тех, кто хочет побаловать своих близких не только красивым, но и невредным лакомством. Подобная задача под силу всем, даже хозяюшкам, ограниченным во времени. Ибо специфика рецептуры такова, что не требует особых знаний, кроме как базовых. Что касается декора, здесь все тоже несложно — если у вас нет возможности или желания лепить украшения из мастики, то есть масса иных, не менее интересных способов оформления тортов. При этом необходимо помнить, что лучшее — враг хорошего, и в идеале рекомендуется украшать изделие теми же продуктами, из которых их готовили. Иными словами, ореховому торту — ореховый декор, шоколадному — шоколадный, фруктовому — фруктовый и так далее. Это важно для сохранения органичности вкуса, так как возможен конфликт оформления и содержания.

Так как красиво украсить торт в домашних условиях при наличии наглядных пособий, коих на сегодняшний день просто масса, не так уж и сложно, а с тем, как их печь, мы разобрались выше, вам нет нужды приобретать магазинный десерт — вы можете его приготовить не хуже!

Торты и пирожные рецепты в домашних условиях

450 г сметаны, 3 яйца+3 в крем, 250 г муки+350 г для раскатки, какао и немного мёда для самого вкусного в мире шоколадного тротика «Спартак»

1 яйцо+желток, 1 ст сахара, 500 г муки, 200 г масла и немного повидла для самых вкусных в мире Песочных полосок к чаю

500 г сметаны, 200 г чернослива, 300 г сахарного печенья, 2 ст л мёда и грецкие орехи для самого в мире тротика к чаю «Райская сказка»

3/4 б сгущённого молока, 200 г крекеров, 200 г масла и 3 яйца для самого вкусного в мире десерта «Нежность» с шоколадной глазурью

5 яиц, 210 г мёда, 280 г муки и сливочно-сметанный крем для самого вкусного в мире Медового тротика без раскатки коржей «30 минут+время на выпечку»

0,5 б сгущенки, 0,5 ст сметаны, 2 яйца, 280 г муки и орешки для самого вкусного в мире сметанного тортика к чаю

1 л молока, 6 ст л муки, 3 яйца и хрустящие «ушки» для самого вкусного в мире Наполеона «на скорую руку»

1 ст молока, 1 ст кипятка, 0,5 ст масла, 2 яйца и 320 г муки для самого сочного в мире шоколадного бисквита

Бисквитное пирожное с заварным кремом

1,5 л сметаны, 2 яйца, 6 ст муки и по 300 г сухофруктов для самого вкусного в мире тортика на сметане

Рецепты тортов в домашних условиях с фото пошагово

Когда я ищу подходящий рецепт домашнего торта, то меня не столько интересуют бесконечно обширные коллекции, сколько по-настоящему проверенные рецепты тортов в домашних условиях, с фото пошагово, с заботливыми объяснениями, чтобы возникало ощущение, что справишься с первого раза. В этом разделе собраны рецепты именно для начинающих домашних кондитеров. Простые, доступные продукты, знакомые и милые сердцу названия — медовик, сметанник, «Муравейник», «Полет», «Наполеон». Выбирайте, пеките и получайте удовольствие!

Французский торт «Фрезье»

Достаточно простой в приготовлении и весьма эффектный на вид торт по аутентичному французскому рецепту. Бисквитная основа, заварной крем и в обязательном порядке свежая клубника, из которой выкладывается характерный для этого торта узор по бокам.

Шоколадный крем для торта

Как короля делает свита, так и торт делает крем. Какими бы вкусными ни были ваши коржи, неправильный крем может свести все усилия по их выпечке насмарку. Но даже если коржи ваши совсем простенькие, хороший крем поднимет их до уровня кулинарного шедевра. Этот шоколадный крем – из категории именно таких кондитерских чудес.

Классический торт «Наполеон» из советских времен

Классический рецепт «Наполеона», который был записан в блокнотах у большинства советских хозяек. Рецепт крайне бюджетный. Требует определенного времени. Получается у всех с первого раза.

Торт «Рыжик»

Рецепт торта «Рыжик» вы найдете во многих поваренных книгах советских времен – он был страшно популярен благодаря тому, что ингредиенты, входящие в его состав, были доступны в эпоху дефицита, и стоили недорого. Сейчас бюджетные рецепты тортов вновь стали весьма актуальны. Так что быстренько загружаемся в машину времени и переносимся в 80-е годы прошлого века, воспроизводя на своей кухне один из знаменитых советских кулинарных фокусов – как из ничего сделать нечто. А «Рыжик» — это действительно «нечто». Сочный, душистый, нежный торт.

Торт на сковороде со сгущенкой

Если вы перепробовали уже много рецептов тортов на сковороде, но пока так и не удовлетворились результатом, то попробуйте этот рецепт. Торт получится реально мягким, нежным, с насыщенным вкусом. Объедение. Тесто очень простое, на сгущенке, крем заварной – он отлично пропитывает коржи.

Самый простой бисквитный торт

Самый простой торт из существующих в природе, получается у всех и всегда, подойдет для кулинарных занятий со школьниками, например. Вкус у него при этом отменный! Что может больше мотивировать к кулинарному творчеству, чем первый удачный опыт?

Торт «Муравейник» из печенья

Торт из покупного печенья, сгущенки, грецких орехов, какао и шоколада с добавлением кокосовой стружки – рецепт идеально подойдет для приготовления в дачных и даже условиях, когда под рукой нет духовки.

Торт «Норка крота»

Весьма оригинальный домашний торт, рецепт которого оказывается неожиданно простым. В составе нет масла. Сливочное суфле, шоколадный бисквит и свежие бананы.

Торт Медовик классический

Классика советской домашней кулинарии. Тонкие медовые коржи из заварного теста и много сметанного крема. Рецепт дешевый, простой, не зря он имел такую широкую популярность. В моем доме пекли только медовик.

Простой классический сметанник

Простейший домашний торт с 200-летней историей. Знакомый и любимый с детства, который хочется печь снова и снова.

Самый простой блинный торт

Легкий в приготовлении домашний торт. В качестве коржей — блинчики на молоке. Крем заварной, более интересный на вкус, чем сметанный.

Классический торт «Муравейник»

Вкусный и несложный в приготовлении домашний торт из песочной крошки и крема на верной сгущенке. Удачный рецепт, попробуйте!

Торт «Дамские пальчики»

Остроумный и замечательно простой рецепт торта, легко воспроизводимый в домашних условиях. Куча крошечных эклерчиков укладывается в форму и заливается сметанным кремом.

Тыквенный чизкейк

Классический американский рецепт чизкейка из тыквы с набором пряностей. Выпекается в духовке. Подробно с пошаговыми фото рассказано, как печь чизкейк в духовке без сооружения плавающей в противне с водой конструкции. Все намного проще!

Самый простой крем из масла и сгущенки

Самый простой масляный кондитерский крем для тортов, который легче всего приготовить в домашних условиях. Главное — соблюсти правильную пропорцию.

Торт «Наполеон» на скорую руку, из готового слоеного теста

Упрощенный вариант рецепта знаменитого домашнего торта. Между коржами — крем с вареной сгущенкой и абрикосовое варенье. Вкуснотища! С приготовлением справится даже школьник.

Торт «Шоколадный фокус»

Если вы ищете рецепт для своего первого торта, то искренне советую взять рецепт шоколадного торта без крема. Вы просто смешаете ингредиенты, дождетесь, пока торт подойдет в духовке и будете поражены, насколько он вкусный и сочный, будто пропитан сливочным кремом.

Торт «Сникерс», воспоминание о 90-х

Рецепт-ностальгия по 90-м годам прошлого века, когда сникерсы были диковинным лакомством и хозяйки пытались воспроизвести их увеличенные копии в домашних условиях. Тортик, между прочим, в итоге получился отменный.

Торт без выпечки из печенья и творога

Рецепт этого торта — палочка-выручалочка для тех, кому требуется тортик на праздничный стол, а плиты под рукой не имеется. Особенно часто рецептом пользуются мамы малышей, справляющие дни рождения на даче.

Клубничный чизкейк в мультиварке

Удачный кулинарный эксперимент — чизкейк «Клубника со сливками». В сырный крем добавлено пюре из свежей клубники. Выпекается в мультиварке.

Чизкейк в мультиварке — классический рецепт

Я долго собиралась с духом, прежде чем решилась испечь чизкейк. Мысли о том, что нужна неразъемная форма, которую обязательно необходимо обернуть фольгой, а потом отправить эту конструкцию плавать в противень с водой, наводила на меня… некоторый ужас 🙂 Но когда я узнала, что можно обойтись без всех этих сложностей, если печь чизкейк в мультиварке, то сразу же решила попробовать. Получилось так здорово, что я испекла два чизкейка подряд и уже собираюсь делать третий. Это оказалось проще, чем творожная запеканка. Ничего не надо взбивать. Утрамбовал печенье, залил кремом и все. Чизкейк в мультиварке не трескается, не высыхает. В общем, условия оказались идеальными.

Торт полосатый с ежевикой и взбитыми сливками

Удивительно, но факт: в домашних условиях вполне реально приготовить такой удивительный торт, который кажется чудом кондитерского искусство. На самом деле ключ от всех чудес — в технологии. Тут все просто. Вертикальные полоски на срезе получаются из-за того, что на самом деле этот торт — исполинский рулет, лежащий на тарелке срезом вверх.

Тот самый торт «Полет». Рецепт возвращения в детство

Такой торт уже не купишь в магазине. Никто не станет взбивать крем из натурального масла и добавлять в него дорогую ваниль и настоящее какао. Да и нестрашно. Это один из наиболее простых рецептов тортика по ГОСТу. Даже удивляешься, что так плотно взбиваются белки для безе, коржи равномерно просушиваются в духовке, ну а что касается крема «Шарлот», то мои ровесницы наверняка учились делать его на уроках труда. В общем, изумление, что такой торт можно сделать своими руками, вам гарантировано.

Торт «Пища ангела» (легкий и пушистый)

Этот идеальный торт «Пища ангела» , состоящий всего из 6 ингредиентов, испечет высокий, легкий и воздушный. Для достижения наилучших результатов внимательно следуйте этому рецепту и видеоуроку. Нежная текстура может быть достигнута только с использованием определенных ингредиентов и тщательного перемешивания.

Готовы к кусочку рая? Нам не привыкать декадентские и сочные торты. Но как насчет рецепта торта, в котором масло, жир и яичные желтки в испуге разбегаются? Встречайте торт с ангелочком.Пирог с едой ангела — это рецепт торта с низким содержанием жира, который готовят в основном из яичных белков, муки для выпечки и сахара. Он совершенно белый внутри, а снаружи — жевательная светло-коричневая крошка. Недостаток масла компенсируется текстурой. Этот высокий, нежный и неподвластный времени торт имеет облачную крошку и очень легкий вкус.

Я опубликовал в своем блоге кексы с ангельской едой и супер веселый торт с ангельской едой, но теперь пришло время посетить то место, где возникли оба: классический домашний торт с ангельской едой!

Видеоурок по торту «Еда ангела»

Давайте начнем.Во-первых, вот видеоурок, в котором я расскажу вам о каждом шаге. Шаги и ингредиенты довольно просты, но всегда полезно иметь четкое изображение. 🙂

6 ингредиентов для торта «Еда ангела»

Для приготовления торта «Еда ангела» вам понадобится всего 6 ингредиентов. При таком небольшом количестве ингредиентов важно понимать, что каждый из них имеет важное значение для окончательного вкуса и текстуры торта. Вот разбивка:

1. Сахарный песок: Рецепт начинается с сахарного песка.Перемешайте его в кухонном комбайне, чтобы получить сахар высшего качества. Гранулы сверхмелкого сахара — лучший размер, чтобы обеспечить оптимальную структуру торта с едой ангела. Он не такой крупный, как сахарный песок, и не такой мелкий, как кондитерский сахар. Сахарный песок слишком крупный, в то время как сахар кондитеров слишком быстро растворяется в яичных белках.
2. Мука для кексов: Мука для кексов — это мука с низким содержанием белка, из которой получается нежный пирог с едой ангела. Не используйте универсальную муку, потому что торт будет на вкус как белый хлеб…! В крайнем случае, вы можете использовать этот заменитель муки для жмыха.Но идеально подойдет настоящая мука для торта.
3. Соль: Добавляет аромат.
4. Яичные белки: Вы заметите, что здесь нет разрыхлителя или пищевой соды. На самом деле яичные белки — единственный заквасочный ингредиент, обеспечивающий рост всего пирога. Используйте свежеотделанные яйца, потому что они лучше всего проветривают. Яичные белки в картонной упаковке или замороженные яичные белки не будут так сильно расширяться во время процесса взбивания, что отрицательно повлияет на подъем вашего торта. У вас будет много яичных желтков, так что приготовьте лимонный творог и подавайте его с пирогом!
5. Винный камень: Винный камень — это кислота, которая стабилизирует взбитые яичные белки, точно так же, как и в моем шоколадном печенье с безе.Без него пирог рухнул бы. Могут работать и другие кислоты, например, лимонный сок, но они не так эффективны. Крем из винного камня находится в проходе со специями и на самом деле является обычным ингредиентом для выпечки. У меня есть много рецептов!
6. Экстракт ванили: Добавляет аромат.

Как приготовить идеальный торт с ангельской едой

Я уверен, что это будет самый идеальный торт с ангельской едой, который когда-либо ударялся по вашим губам. Мы не можем добиться идеального торта с едой ангела бесплатно, поэтому внимательно следите за этими шагами.

1. Измельчить сахарный песок в сахар высшего качества. Используйте кухонный комбайн или блендер.
2. Отложите 1 стакан сверхтонкого сахара. Добавьте к яичным белкам.
3. Добавьте муку для выпечки и соль в кухонный комбайн. Взбить их оставшимся сахаром. Это обеспечивает аэрацию сухих ингредиентов.
4. Взбить яичные белки и винный камень. Взбивать на средне-низкой скорости до образования пены.
5. Медленно добавьте 1 стакан сверхтонкого сахара. Переключите миксер на средне-высокий уровень и всыпьте отложенный сверхмелкий сахар.
6. Вбейте в мягкие пики. Взбейте яичные белки, винный камень и сахар высшего качества до мягких и высоких пиков. Это займет не менее 5 минут. После этого добавьте ваниль.
7. Просейте и сложите сухие ингредиенты. При 3 добавлениях просеять и добавить сухие ингредиенты.
8. Налейте / разложите тесто по трубочному противню. Не смазывайте поддон для пробирок. При смазке сковороды тесто соскальзывает по бокам, не позволяя ему подняться должным образом.Если вы его уже смазали, вымойте и вытрите его полностью.
9. Выпекать при 325 ° F (163 ° C). При более высокой температуре торт не приготовится должным образом.
10. Остудить вверх дном на решетке. Если остыть в вертикальном положении, пирог раздавится сам собой. Охладите его в перевернутом виде на охлаждающей стойке, чтобы он сохранил форму и до него мог попадать воздух.
11. Проведите тонким ножом по краям, чтобы освободить его. Несколько раз постучите сковородой по прилавку, чтобы торт тоже ослаб.
12. Нарезка зубчатым ножом. Обычный острый нож раздавит торт.

Могу ли я использовать сковороду для торта с едой ангела? Нет, не используйте сковороду для торта с едой ангела. Вам будет очень сложно собрать его целиком. Вам понадобится поддон для трубок с плоским дном и прямыми сторонами. Если у вас его нет, я рекомендую эту трубку. Это относительно недорого из-за отличного качества. Несмотря на то, что на нем написано антипригарное покрытие, покрытие ОЧЕНЬ тонкое и никогда не было проблемой для моих тортов с едой ангела.

И хорошие новости: вот полезный трюк, как испечь пирог с ангельской едой без противня.

Вам понадобится 1 стакан (16 столовых ложек) + 2 столовые ложки муки для торта. Звучит странно, но 18 столовых ложек — это точное количество, чтобы придать пирогу достаточную структуру.

Мягкие пики, не жесткие пики

Помните, взбивайте яичные белки до мягких пиков . (На фото выше) Мягкие пики не имеют жесткой формы. Вместо этого они «увядают» обратно в смесь через несколько секунд.Мягкие выступы — это оптимальная консистенция, потому что они будут продолжать расширяться в духовке. С другой стороны, жесткие пики означают, что яичные белки были слишком взбиты для торта с едой ангела и, скорее всего, разрушатся в духовке.

Важно помнить: Не допускайте попадания ни капли яичного желтка в миску для смешивания. Оставшийся жир может помешать образованию пиков яичного белка. Разбейте яйца над разделителем для яиц в небольшую миску, затем добавьте по одному белки в миску для смешивания.Таким образом, если желток треснет, он не сломается прямо в миске.

Просейте сухие ингредиенты по взбитым яичным белкам в несколько добавлений, осторожно складывая после каждого добавления. Цель состоит в том, чтобы сохранить как можно больше взбитого объема. Вылейте сверху все сухие ингредиенты, чтобы быстро выпустить яичный белок.

Волшебство в деталях

В этом посте я предоставил вам много информации, поэтому вот краткое изложение всех важных советов по успеху.Помните, что все волшебство заключается в деталях.

1. Используйте свежеотделанные яичные белки.
2. Измельчить сахарный песок в сверхтонкий сахар.
3. Взбейте яичные белки до мягких, а не жестких пиков.
4. Просейте и осторожно добавьте сухие ингредиенты.
5. Не смазывайте поддон для пробирок.
6. Остудить торт в перевернутом виде на решетке.
7. Для нарезки используйте зубчатый нож.

Полезные инструменты

Хотите приготовить кексы с едой ангела? Я тебя прикрыл.🙂

Торт с едой ангела не нужно прятать под глазурью, но он приятный на вкус со свежими ягодами и ложкой взбитых сливок! Не стесняйтесь посыпать верх кондитерским сахаром. Если вам вместе понравятся эти ароматы, вам понравится мой торт с кремом из свежих ягод. (Что, если честно, не так суетливо, как этот торт!)

Я знаю, о чем вы думаете: действительно ли этот торт стоит того? Ответ — ДА. Торт с едой ангела может похвастаться уникальной текстурой, и как только вы пройдете через этот процесс, вы поймете, что его приготовить не так уж сложно — просто немного придирчиво.😉 Давай сделаем это!

Ингредиенты

• 1 и 3/4 стакана (350 г) сахарного песка *
• 1 стакан + 2 столовые ложки (133 г) муки для выпечки (ложкой и разровненной)
• 1/4 чайной ложки соли
• 12 крупных яичных белков , при комнатной температуре *
• 1 и 1/2 чайные ложки винного камня
• 1 и 1/2 чайные ложки чистый ванильный экстракт
• по желанию: кондитерский сахар для опудривания , взбитые сливки и ягоды

1. Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и разогрейте духовку до 325 ° F (163 ° C).
2. В кухонном комбайне или блендере взбейте сахар до однородного состояния. Снимите 1 чашку и отложите для использования на шаге 3; остальное держите внутри кухонного комбайна. Добавьте муку и соль в кухонный комбайн. Вмешайте 5-10 раз, пока смесь сахара / муки / соли не станет легкой и воздушной.
3. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера с насадкой для взбивания взбить яичные белки и винный камень вместе на средне-слабом уровне до образования пены, около 1 минуты. Переключитесь на средне-сильный и медленно добавьте 1 чашку отложенного сахара.Взбивайте до образования мягких пиков, около 5-6 минут. Смотрите фото и видео выше для наглядности. Добавьте экстракт ванили и взбивайте до однородности.
4. В 3 раза медленно просейте смесь муки в смесь яичного белка с помощью мелкоячеистого сита, осторожно складывая резиновым шпателем после каждого добавления. Во избежание сдувания или образования плотного пирога не добавляйте мучную смесь сразу. Просеять и очень медленно добавить несколько добавок. Это важно! Вылейте и разложите тесто в несмазанной 9- или 10-дюймовой трубчатой ​​посуде .Поставьте сковороду на стол, чтобы разгладить поверхность.
5. Выпекайте пирог, пока зубочистка не выйдет чистой, примерно 40-45 минут. Переверните форму на полпути. При выпекании пирог поднимется очень высоко. Вынуть из духовки, затем остудить торт полностью в перевернутом виде, поставить на решетку, около 3 часов. (Переверните, чтобы дно формы для трубочки было вверху, см. Фото и видео выше). После охлаждения проведите тонким ножом по краям и осторожно постучите сковородой по столешнице, пока торт не освободится.
6. При желании посыпать кондитерским сахаром. Нарежьте торт острым зазубренным ножом. Обычными ножами можно легко раздавить торт. Подавать со взбитыми сливками и свежими ягодами.
7. Храните остатки в холодильнике до 5 дней.

Примечания

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Приготовьте торт с едой ангела за день, затем плотно накройте и храните при комнатной температуре в течение ночи. Пирог с едой ангела можно заморозить на срок до 3 месяцев.Оттаять ночь в холодильнике, затем довести до комнатной температуры перед подачей на стол.
2. Сахар: В этом рецепте вы используете сахарный песок и измельчаете его в кухонном комбайне для получения сахара высшего качества. Если у вас есть сверхтонкий сахар или сахарная пудра, используйте его. Добавьте 3/4 стакана сухих ингредиентов на шаге 2. Используйте 1 стакан на шаге 3.
3. Яичные белки: Я настоятельно рекомендую использовать свежие настоящие яичные белки вместо заменителей яичных белков, ранее замороженные яичные белки, или яичные белки из картонной коробки.Разделите яйца, когда они остынут, затем доведите яичные белки до комнатной температуры. Свежие яичные белки комнатной температуры взбить до максимально взбитого объема. Из дополнительных желтков приготовьте лимонный творог или по некоторым из этих рецептов.
4. Кастрюля: Противень для торта с едой ангела (он же трубчатый поддон) является обязательным. Не используйте сковороду для пучка. Структура и стабильность торта «Ангел» требует особых технических характеристик тубуса. Некоторые формы для торта с едой ангела поставляются с маленькими ножками, что позволяет легко охлаждать торт вверх дном.Если у вашей сковороды есть ножки, использовать решетку не нужно. Независимо от того, есть ли у вас ножки для трубок, охладите торт вверх дном, как указано в шаге 5.

По материалам Cook’s Illustrated

Ключевые слова: торт, взбитые сливки

Лучший рецепт торта без глютена — вкусно , легкий и легкий!

Прежде чем мы начнем, какой ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ТОРТА БЕЗ ГЛЮТЕНА… позвольте мне сказать вам, что я знаю торт.

Я происхожу из длинной вереницы любителей тортов — и, по правде говоря, любителей глазури — и не будет преувеличением сказать, что очень важно, чтобы у нас были под рукой потрясающие рецепты торта без глютена.

Я разработал отличный рецепт торта с фунтом без глютена, рецепт торта без глютена, рецепт лимонного торта без глютена, рецепт торта s’mores без глютена, рецепт перевернутого торта с ананасом без глютена, рецепт кексов с черным дном без глютена, без глютена Рецепт торта King, рецепт торта из красного бархата без глютена, рецепт торта с шоколадным пивом… так много рецептов торта и кексов без глютена, что я устаю печатать рецепты…. Вы уловили идею.

О, и у меня есть отличный рецепт желто-белого торта без глютена, который я всегда использовал для тортов на день рождения без глютена и свадебных тортов без глютена, но я хотел более легкий и, честно говоря, требующий меньше лишних ингредиентов.

Итак, я работал и работал, пробовал и пробовал на вкус (здесь я вытираю лоб), пока я не был уверен, что это ОНО! И если отзывы об этом рецепте вас еще не убедили, позвольте мне заверить вас, что это действительно ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ТОРТА БЕЗ ГЛЮТЕНА!

Это действительно так.

Имейте в виду, что все указанные ингредиенты здесь не случайно; Если вы сделаете замену, это изменит текстуру и вкус торта, поверьте мне. Включая, в частности, безглютеновый ингредиент из муки.Моя мука gfJules ™ не похожа ни на одну другую; использование другой смеси даст совершенно другой результат.

Поэтому, пожалуйста, не пишите мне и не оставляйте комментарий, что рецепт не соответствует изображенному на рисунке или описанному, если вы используете другую смесь. Смеси муки без глютена ВСЕ совершенно разные; даже если вам кажется, что ингредиенты похожи или даже похожи.

Например, в моей муке из безглютеновой муки gfJules я использую не один, а ДВА разных безглютеновых модифицированных крахмала тапиоки. Ни один из этих ингредиентов недоступен на полках магазинов, поэтому никто не сможет полностью воспроизвести мою смесь из-за одних только этих ингредиентов, не говоря уже обо всех остальных.

На то, чтобы довести мою смесь до совершенства, у меня ушли годы, и я периодически модифицирую и улучшаю ее, когда появляется новый ингредиент, или чтобы сделать его не содержащим ГМО, как я сделал в 2014 году. Использование этой смеси улучшит вашу выпечку без глютена, но Для целей этого обсуждения из него определенно получится лучший торт без глютена (шоколад без глютена ИЛИ ванильный торт без глютена).

Как и в случае с любым другим рецептом, я призываю вас также следовать НАПРАВЛЕНИЯМ. Вы можете быть шокированы, увидев разницу, просто испечь торт с использованием тех же ингредиентов, но добавляя их в другом порядке! Я немного поправляюсь, но достаточно людей пишут с вопросами и проблемами с выпечкой, и мне нравится отключать потенциальные проблемы на проходе и показывать людям, что НЕ делать, пока что-то пойдет не так, так что посмотрите, что можно получится с этим прекрасным пирогом, если вы просто добавите сахар в конце, а не с сухими ингредиентами в начале рецепта, как указано:

Точно такой же рецепт, точно такие же ингредиенты.Торт впереди выпекается согласно указаниям; В конце пирога в конце был добавлен сахар, а не как указано в рецепте.

Верно, важны ИНГРЕДИЕНТЫ и НАПРАВЛЕНИЯ! Так что найдите время, чтобы собрать ингредиенты, которые я рекомендую, и найдите время, чтобы прочитать инструкции и следовать им. Вы будете вознаграждены… Лучшим тортом без глютена! Это стоит того!

Ванильный торт без глютена (2 рецепта; по одному на каждый слой) и шоколадный торт без глютена (1 рецепт, выпеченный на маленькой сковороде) с посыпкой без глютена.

И если вы собираетесь лепить эти восхитительные торты слой за слоем (что я очень рекомендую), вам понадобится супервысокий сейф. Мне нравится мой, изображенный выше, потому что он также сворачивается для экономии места! (Щелкните здесь, чтобы просмотреть использованные мной безглютеновые посыпки)

Если вы хотите без сахара, я рекомендую Swerve или Just Like Sugar. Если вы можете терпеть нерафинированный сахар из кокосовой пальмы, он отлично подойдет для этого рецепта, но сделает торт более темным. Но опять же, переключение ингредиентов изменит результаты.

Чтобы узнать больше о различиях в безглютеновой муке, см. Здесь.

Чтобы узнать больше о преобразовании ваших любимых рецептов на безглютеновые, перейдите сюда.

Если вам нужно заменить яйца в этом рецепте, ознакомьтесь с моими любимыми заменителями яиц и рецептами здесь.

Запеченный как слоеный пирог или кексы, это действительно ЛУЧШИЙ рецепт торта без глютена. Всегда.

И после экспериментов, которые длились целую вечность, я придумал этот рецепт торта и очень рад поделиться им с вами.Теперь я твердо верю, что это мой самый универсальный, вкусный, легкий и ЛЕГКИЙ рецепт торта без глютена!

Я давал инструкции, как приготовить белый, желтый или шоколадный торт, но не позволяйте этому останавливать ваше воображение! Не могу дождаться, чтобы услышать, какой вкусный шоколадный вихрь, мята, арахисовое масло, соленая карамель или другая вкусная смесь вы придумаете, взяв за основу этот новый суперлегкий рецепт торта.

Лучший рецепт торта без глютена с глазурью «Пушистое облако»! Щелкните фото, чтобы увидеть рецепт глазури.

Вернитесь и поделитесь со всеми нами, когда вы попробуете этот рецепт, и если вы добавите в него какой-нибудь другой восхитительный аромат! Счастливой выпечки торта (и еды, конечно!).

Для приготовления одного круглого торта диаметром 9 или 10 дюймов или 12 кексов; двойная для двухслойного торта.

BTW — эти предварительно нарезанные 9-дюймовые круглые круглые пергаментные круги — мой любимый способ выровнять формы для торта и легко вытащить пироги!

Я использовала этот рецепт для приготовления кексов на свадьбу брата — да, они НАСТОЛЬКО хороши!

Состав

Примечание: двойное для двух 8- или 9-дюймовых круглых кастрюль

• 1 ½ стакана (202.5 граммов) универсальной безглютеновой муки gfJules ™
• 1 чашка минус 1 ст. сахар-песок тростниковый
• 2 ч. Л. разрыхлитель
• 1/3 ч. Л. пищевая сода
• 1/2 ч. Л. соль (по желанию)
• 2 яйца или заменитель (для белого торта используйте 4 яичных белка)
• 1/3 стакана мягкого ароматизированного растительного масла на выбор (сафлоровое, канола без ГМО, оливковое масло первого отжима, кокосовое масло растопленное и т. Д.)
• 1 ст. белый уксус
• 1 ч. Л. чистый экстракт ванили (мне нравится Rodelle®)
• ½ стакана молока по выбору (молочного или немолочного; обезжиренное или обезжиренное не рекомендуется)

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F.

Смажьте маслом одну 8- или 9-дюймовую круглую форму для выпечки или выстелите 12 форм для маффинов бумагой для кексов.

Доведите все ингредиенты до комнатной температуры. Просейте вместе сухие ингредиенты (включая сахар) в миске.

В отдельной миске смешайте жидкие ингредиенты, кроме молока. Медленно влейте сухую смесь в жидкости и начните перемешивать, в последнюю очередь добавляя молоко при перемешивании, чтобы мука не вылетела из миски во время перемешивания. Продолжайте взбивать на средней скорости, пока не исчезнут комочки и тесто не станет гладким.

Вылейте жидкое тесто в подготовленные противни. Перед запеканием дайте отстояться в сковороде в течение 15 минут.

Выпекайте примерно 30-35 минут для торта и 20-25 минут для кексов. Перед тем как достать из духовки, проверьте зубочисткой. Когда закончите, зубочистка должна выйти чистой (не мокрой), и при ее вставке в центр торта может остаться несколько крошек. Стеклянные, металлические и керамические противни изменяют время выпекания, поэтому проверьте готовность, прежде чем вынимать их из духовки.

Убрать на решетку, чтобы остыть.Чтобы удалить торт, аккуратно переверните его, перевернув его вверх дном на руку, вынув противень, а затем вернув торт на решетку или сервировочную тарелку.

Пирожки печёные сдобные с зелёным луком и яйцом. гост

1. Опара: Муку просеять, добавить дрожжи, теплую воду, замесить. Получиться довольно крутое тесто. Миску накрыть крышкой, поставить на брожение на 2,5-3 часа при температуре 28-30 градусов. В рецепте ГОСТовском, все дрожжи идут в опару,но я делала по рекомендации Люды: треть дрожжей в опару, остальные — в тесто.

2. Через 3 часа, вот так выглядит опара, с приятным фруктовым запахом

3. Тесто: В чашу миксера выложить опару, все ингредиенты для замеса теста, кроме сливочного масла. Месить 3 мин на 1 скорости,3-4 минуты на максимальной скорости .

4. В конце замеса добавить мягкое сливочное масло. Вымешивать тесто до гладкости.

5. Тесто сформировать в шар, подкатать в шар, выложить в миску, смазанную растительным маслом, поставить на брожение на 2 часа

6. Обминка теста 2 раза через 40 и 40 минут.

7. Тесто через 2 часа.

8. Выброженное тесто разделить на равные части. Я формировала по 45 гр , вышло 24 пирожка. Округлить, подкатать в шарики, дать отдохнуть 10-15 мин.

9. Раскатать шарики в лепёшки, разложить начинку, защипать. Вначале залепить серединку, затем края. Так получаются пузатые пирожки. Начинка по Госту 20-25 г.

10. Пирожки выложить на противень, затянуть подпыленной мукой пленкой, оставить на расстойку 40 минут. Смазать яйцом с солью. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов.

11. Начинка: Вскипятить воду, хорошо подсолить, и в кипяток с головой опустить яйцо, довести до кипения, снять с огня. Кастрюлю закрыть крышкой, оставить на 6 мин. Слить кипяток, яйцо залить холодной водой. Яйцо сваренное таким образом очень вкусное, белок получается очень нежным. Лук мелко порезать, посолить перетереть в руках, добавить мелко нарезанное яйцо, сливочное масло. Перемешать.

12. Разрез

13. Пирожки нежные, воздушные и очень вкусные. У меня было 2 начинки , поэтому одну партию смазывала желтком с солью, вторую белком с солью.

14Это рецепт из ГОСТов, где называется: Тесто дрожжевое сдобное для пирожков печеных (с мясным фаршем))

Печеные пирожки с яблочным повидлом в духовке рецепт с фото пошагово

50 грамм сливочного масла
525 грамм муки
20 грамм растительного масла
450 грамм повидла
20 грамм свежих дрожжей или 7 грамм сухих
1/2 ч. л. соли
100 грамм сахара
250 грамм теплого молока
1 яйцо + 1 белок
Ванилин или ванильный сахар
1 ст. л. коньяка (по желанию)

Для смазки:
1 желток
15 грамм сливочного масла
1 ст. л. молока

1. Готовим тесто для пирожков. В миску выливаем 250 г теплого молока, подогретого до температуры 35-38°C и добавляем 20 г свежих прессованных дрожжей. Если будете использовать сухие быстродействующие — берите 7 г. Венчиком хорошо перемешиваем, пока дрожжи растворятся в молоке. Туда же отправляем 1/2 ч.л. соли, 100 г сахара, 1 ст.л. коньяка, вбиваем яйца — одно целое и 1 белок, а желток нам понадобится для смазки пирожков перед выпечкой. Поскольку пирожки будут сладкими, добавляем ванилин или ванильный сахар и вливаем 50 г слегка теплого растопленного сливочного масла.

Все хорошо перемешиваем до растворения соли и сахара. Затем частями всыпаем заранее просеянную муку — у меня по рецепту идет 500 г, но в зависимости от качества муки и ее влажности, может понадобиться чуть больше — в конце замеса я скажу, сколько всего у меня ушло муки. Тесто должно быть очень мягким и не забитым. Что касается коньяка, его можно пропустить, но с ним выпечка получается более легкая, пористая и отлично пропекается. Конечно, я могла бы вымесить тесто в планетарном миксере, но вы часто пишите мне, что у вас нет такой техники, поэтому сегодня рецепт для тех, у кого есть руки и желание готовить, а вообще оно идеально вымешивается в тестомесе или хлебопечке!

Но мы будем месить руками! Собираем со стенок миски все крошки и хорошо перемешиваем не менее 7-8 минут. Затем вливаем совсем немного растительного масла и вмешиваем его в тесто. Оно уже получается очень мягким, гладким и эластичным. В общей сложности у меня ушло 535 г муки. Смазываем стенки миски и само тесто растительным маслом, округляем его, накрываем пленкой, крышкой или мокрым полотенцем и отправляем в теплое место без сквозняков для подъема и увеличения в объеме минимум в 2-3 раза.

2. В зависимости от условий, которые вы создадите тесту, на это может уйти от одного до двух часов. Как правило, у меня тесто подходит в духовке с закрытой дверцей и включенной лампочкой или при минимальном нагреве в 35-40°C. Пока тесто подходит, подготовим начинку. Вы можете использовать абсолютно любую на ваш вкус — фруктовую, ягодную, из сухофруктов, творожную и т.д. У меня сегодня домашнее яблочное повидло, оно довольно густое и надо его хорошо размять.

На канале пока нет такого видео, но в этом году я вам обязательно покажу, как я его готовлю. Вот так хорошо подошло тесто, оно поднималось полтора часа. Присыпаем стол мукой, выкладываем на него тесто, подбираем края и делим на 18-20 равных кусочков. Я разделю на 18 кусочков, весом по 55 г. Округляем каждый кусочек теста в шарик, прикрываем их, чтобы не подсохли и оставляем буквально на 5 минут отдохнуть. Спустя 5 минут раскатываем колобки теста в небольшие лепешки. Поскольку эти пирожки будут выпекаться в духовке, то в данном случае лучше раскатывать тесто на муке. Каждый шарик катаем и переворачиваем. Тесто очень мягкое, приятное и с ним легко работать. На подготовленные лепешки выкладываем по полной чайной ложке повидла — это по 25 г. Начинаем лепить пирожки.

В этот раз я сделаю их длинненькими с острыми кончиками, хотя при расстойке и выпечке они все равно округлятся. Главное, хорошо защипнуть края теста, чтобы во время выпечки начинка не вытекла из пирожков! Складываем их сразу на противень, который необходимо застелить бумагой для выпечки, силиконовым или как у меня тефлоновым ковриком. Выкладываем пирожки на значительном друг от друга расстоянии, поскольку во время расстойки и выпечки они увеличатся почти в два раза. На противень я сложила 12 пирожков, а еще 6 шт на большую сковороду — она у меня с антипригарным покрытием, поэтому я ее ничем не застилаю, а лишь слегка смазываю маслом. Отправляем противень в теплую духовку на расстойку на 20 минут, а сковороду с пирожками пока оставляем на столе.

3. Через 20 минут достаем противень с пирожками и сразу же переключаем духовку на 180°C на режим «верхний и нижний нагрев без конвекции». У меня духовка быстро нагревается, буквально за 10 минут. А тем временем подготовим яичную смазку для пирожков. Желток, который мы оставляли, хорошо размешиваем и разводим одной столовой ложкой молока — смазка готова! Очень аккуратно и нежно, не нарушив воздушность пирожков, покрываем их яичной смазкой.

Я хорошо помню, как бабушка, а потом и моя мама смазывали пироги и пирожки гусиным перышком, тогда таких кисточек и в помине не было. Друзья, а что использовали для смазки пирожков в вашей семье, напишите, мне будет интересно?! Оставляем пирожки на столе еще на 10 минут, чтобы смазка подсохла, а затем отправляем противень в уже горячую духовку. Как правило, я выпекаю пирожки на втором или третьем снизу уровне в течение 17-18 минут. Не пересушите их — как только появится красивый румяный колер, достаем их из духовки и пока они еще очень горячие, смазываем растопленным сливочным маслом или сладкой водичкой. Отставим готовые пирожки в сторонку и займемся теми, что на сковороде — они уже хорошо подошли. Смазываем их яичной смазкой и точно так же оставляем подсохнуть на 10 минут.

Готовые пирожки еще очень горячие, но я хочу показать вам, насколько они мягкие и пушистые! Через 10 минут отправляем оставшиеся пирожки в разогретую духовку и выпекаем их до золотистого цвета. Смазываем еще горячие пирожки сливочным маслом. А теперь давайте разломаем один пирожок, и я покажу вам, какой он внутри. Пирожочки хорошо пропеклись как сверху, так и снизу — они очень мягкие, легкие, после нажатия, принимают исходную форму, а как вкусно пахнут — не передать словами. Внутри такие воздушные, пористые и полностью пропеченные. Пирожки все абсолютно целые и ни из одного не вытекло повидло. Угощайтесь, мои дорогие! Желаю всем приятного аппетита!

Пирожки с картофелем и луком из дрожжевого теста жареные на сковороде

Пирожки жареные с картошкой. Для теста потребуется: 0,5 литра теплой кипяченой воды (молока или сыворотки), 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 4 столовые ложки растительного масла (растопленного маргарина, сливочного масла или жира), 1 пакетик быстродействующих дрожжей (10-11 грамм), 5-6 стаканов просеянной пшеничной муки (примерно 1 кг), по желанию можно добавить 2-3 яйца

Для начинки: 700-800 грамм очищенного картофеля, 1 средняя луковица, растительное или сливочное масло (жир) для жарки лука (кто любит шкварки, может пожарить лук на сале до образования шкварок, и их тоже добавить в начинку), по желанию — паприка или любой молотый перец — черный, красный, белый.

Для жарки пирожков: растительное масло или жир. По данному рецепту получается примерно 30 пирожков. Поэтому, если Вам такое количество пирожков не требуется, уменьшите количество всех продуктов в одинаковое количество раз.

Начнем с приготовления теста. В посуду, в которой мы будем замешивать, и в которой в дальнейшем будет выхаживаться тесто (это может быть и большая миска, а может быть, и кастрюля с крышкой, как в моем случае — что более предпочтительно) наливаем теплую кипяченую воду (тесто для жареных пирожков, тем более, не со сладкой начинкой, я всегда делаю на воде, а не на молоке, на растительном масле и без яиц) и добавляем в воду соль, сахар и растительное масло.

Затем туда же добавляем быстродействующие дрожжи.

Добавляем пару стаканов муки,

тщательно перемешиваем.

В получившееся жидкое тесто постепенно добавляем муку, и уже руками вымешиваем тесто. Муки добавляем столько, чтобы тесто получилось достаточно густым, почти как пельменное тесто.

Накрываем тесто полотенцем, а еще лучше крышкой, и ставим его в теплое место выхаживаться. Слишком сильно греть его не стоит, чтобы не приварить, да и пока мы занимаемся начинкой, тесто и так успеет выходиться. Как только тесто подойдет (т.е. увеличится в объеме примерно в два раза),

мы его обминаем, т.е. еще раз вымешиваем

и опять ставим в теплое место. Как только тесто подойдет во второй раз,

мы начинаем его выкатывать, т.е. мы смазывем руки растительным маслом или жиром и начинаем разделывать тесто. Отрываем или отрезаем от теста небольшие кусочки и выкатываем из них небольшие шарики (в укатанном виде диаметр шариков должен быть примерно 4-5 см). Укладываем шарики на противень или стол, предварительно смазанные маслом или жиром.

Вообще, если мы тесто собираемся жарить, а не выпекать, муку при разделке теста применять не стоит. То есть, и руки, и скалку, и поверхности, на которых мы будем раскатывать тесто, и на которые мы будем укладывать пирожки, надо промазывать маслом (естественно, не очень обильно), а не присыпать мукой. Дело в том, что при жарке мука начинает слегка пригорать, масло в сковороде начинает чадить и перестает быть прозрачным, а на поверхности пирожков может образовываться черный налет. После того, как все тесто раскатали на шарики, даем тесту постоять минут 10-15. А до этого, параллельно с приготовлением теста, заранее готовим начинку. Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде до полной готовности, после чего воду полностью сливаем.

Репчатый лук мелко режем

и обжариваем его на небольшом количестве масла или жира.

Картофель толчем (я добавляю еще сливочное масло), добавляем к картофелю жареный лук (я еще добавила 10 грамм паприки),

перемешиваем, при необходимости досаливаем, по желанию перчим.

Все, начинка у нас готова. После этого начинаем лепить пирожки. Сначала берем шарики, которые были укатаны первыми. Каждый шарик скалкой раскатываем в лепешку, на середину которой кладем примерно столовую ложку начинки.

Слепливаем края кружочка.

Затем место соединения проходим вторично, слепляя покрепче, чтобы при жарке пирожки у нас не распались.

Готовые пирожки укладываем швом вниз на предварительно смазанный противень. Как только все пирожки будут готовы, в сковороду с высокими бортиками наливаем достаточно большое количество масла или жира (масло должно покрывать пирожки больше чем на половину толщины). Ставим сковороду на средний огонь (никогда не стоит жарить пирожки на самой высокой температуре — снаружи пирожки начнут пригорать, а внутри не успеют прожариться). Как только масло хорошо нагреется — это можно проверить, бросив в сковороду небольшой кусочек теста, и как только масло начнет бурлить вокруг кусочка теста, кладем осторожно в сковороду пирожки так, чтобы между ними оставалось свободное место. Как только пирожки начнут снизу поджариваться,

пирожки переворачиваем (очень удобно это делать двумя деревянными лопатками),

и даем поджариться другой стороне. После этого пирожки снимаем со сковороды. Можно удалить излишки масла на бумажном полотенце. И не дав пирожкам остыть, подаем их к столу.

Лучше, конечно, пирожки есть горячими, только со сковороды. Впрочем, пирожки можно нажарить впрок, положить их в холодильник или морозильную камеру, а потом, по необходимости, разогревать в микроволновке, или в духовке, или просто на сковороде.

Печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей

Личные впечатления о рецепте:

Мне нравится готовить пироги на сдобном дрожжевом тесте. Нравится использовать при приготовлении теста различные добавки. Сдобное дрожжевое тесто на тыквенном пюре – мой фаворит. И сегодня мы приготовим пирожки на этом тесте с белым мясом курицы.

Чтобы приготовить печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей, вам понадобится:

Ингредиенты

• для теста:
• молоко – 100 мл
• пюре тыквенное – 150 г
• соль – 8 г
• сахар – 50 г
• дрожжи сухие инстантные – 6 г
• яйцо – 1 шт.
• водка – 1 ст.л.
• масло растительное – 1 ст.л.
• маргарин – 100 г
• мука – 500-600 г
• для начинки:
• филе куриное (с грудки) – 1 кг
• лук репчатый – 200 г
• зелень – 100 г
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 16

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Сложно

Как приготовить печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей

Пошаговое приготовление

Приготовим сдобное дрожжевое тесто на тыквенном пюре.
В теплом молоке разведем сухие дрожжи. Яйцо взобьем с сахаром, вольем растопленный маргарин, вмешаем тыквенное пюре, соль и водку. Смешаем дрожжевую смесь с тыквенной. В эту смесь введем 500 г просеянной муки, 1 ст.л. растительного масла и замешаем тесто. Если тесто жидковато, то подмешиваем по 1 ст.л. муки, но не более 4 ст.л. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Тесто кладем в миску и ставим на подъем до увеличения в 2 раза, или на 1-2 часа.

Готовим начинку. Филе режем на кубики 0,8-1,0 см.

Кладем мясо в миску.

Мелко режем лук и зелень. Все перемешиваем с курицей, солим и перчим.

Подошедшее тесто обминаем.

Нарезаем на куски и формируем жгуты.

Формуем заготовки для пирожков.

Раскатываем заготовку в лепешку и кладем начинку на серединку.

Формируем пирожки. Формы можно делать разные, но эти пирожки я делаю квадратными.

Пирожки выкладываем на противень, даем подойти и смазываем яйцом.
Выпекаем при температуре 180-200ºС – 25-30 минут.

Печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей подаем горячими.
Приятного аппетита.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Пирожки печеные из дрожжевого теста 1266 » Электронный сборник рецептур

Технологическая карта (ТТК)

Рецептуры Метод обработки: Выпекание Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 3 500 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное 2 200 2 200 г 2 Мука пшеничная 66 66 г

Калорийность: 512,59 ккал

Белки: 6,47 г

Жиры: 2,58 г

Углеводы: 36,08 г

Внешний вид — форма удлиненная с тупым или заостренным концом; поверхность гладкая, глянцевая, равномерно заколерованная, без трещин, надрывов, боковых слипов: начинка сочная, равномерно распределенная; не допускается закал и следы непромеса. Вкус и запах — свойственные пирожкам печеным из дрожжевого теста; вкус приятный, кисло-сладкий за счет начинки; не допускаются привкус прогорклого жира и другие несвойственные запахи. Цвет — светло-коричневый, не допускается подгорелость или бледность. Консистенция — мягкая, сочная.

---

Метод обработки: Выпекание

№ з/п	Наименование сырья										Затраты на 3 500 г готового изделия
											брутто		нетто		ед. изм.
1	Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное										2 200		2 200		г
2	Мука пшеничная										66		66		г
3	Фарш мясной с луком										1 800		1 800		г
4	Жир кулинарный «Белорусский»										15		15		г
5	Меланж										70		70		г
	ИТОГО										4 151		4 151		г

Дрожжевое тесто, приготовленное опарным способом, выкладывают на подпиленный мукой стол, отрезают от него кусок массой 1-1,5 кг, закатывают его в жгут и делят на куски требуемой массы (58, 64, 43 и 22 г). Затем куски формуют в шарики, дают им расстояться 5-6 мин и раскатывают на круглые лепешки толщиной 0,5-1 см. На середину каждой лепешки кладут фарш (капустный, рисовый, рыбный, мясной с луком и другие), повидло или джем (по 25, 45, 25 и 18 г на пирожок) и защипывают края, придавая пирожку форму лодочки, полумесяца, цилиндра. Сформованные пирожки укладывают швом вниз на кондитерский лист, предварительно смазанный растительным маслом для расстойки. За 5-10 мин перед выпечкой изделия смазывают яйцом. Пирожки выпекают при температуре 200-240 °C в течение 8-10 мин.

• Цвет: светло-коричневый, не допускается подгорелость или бледность..
• Вкус: свойственные пирожкам печеным из дрожжевого теста; вкус приятный, кисло-сладкий за счет начинки; не допускаются привкус прогорклого жира и другие несвойственные запахи..
• Запах: свойственные пирожкам печеным из дрожжевого теста; вкус приятный, кисло-сладкий за счет начинки; не допускаются привкус прогорклого жира и другие несвойственные запахи. .
• Консистенция: мягкая, сочная..
• Внешний вид: форма удлиненная с тупым или заостренным концом; поверхность гладкая, глянцевая, равномерно заколерованная, без трещин, надрывов, боковых слипов: начинка сочная, равномерно распределенная; не допускается закал и следы непромеса..

Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с

Номер рецептуры: 1266

Постные дрожжевые пирожки с капустой (рецепт из теста в холодильнике), с фото

За что мне нравятся эти пирожки, так это за то, что не надо долго возится с расстойками, вечером замесили – утром печем. Тесто получается восхитительное – мягкое и воздушное, даже не скажешь, что оно постное. Начинку можно делать любую – как соленую, так и сладкую.

Итак, предлагаю вашему вниманию наш семейный рецепт постных дрожжевых пирожков с капустой. Моя бабушка всегда строго соблюдала все православные посты и эти пирожки она часто пекла вместе с мамой в пост. Получается очень бюджетно, кстати.

А недрожжевой вариант пирожков можно приготовить, например, по молдавскому рецепту – вэрзэре.

Постные дрожжевые пирожки с капустой

Состав:

Тесто:

• 1,5 стакана (или 375 мл) теплой воды
• 50 г свежих прессованных дрожжей
• 1/2 стакана (или 100 г) сахара
• 180 мл растительного масла (без запаха)
• 1,5 ч. л. соли
• 1/2 пакетика ванильного сахара
• 800-900 г муки

Начинка:

• 1,5 кг капусты
• примерно 2 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• специи

Приготовление постных пирожков с капустой:

org/ItemList» itemscope=»»>
1. Замешивать тесто для пирожков лучше всего вечером, чтобы за ночь оно успело хорошо подойти в холодильнике. Нужно взять большую кастрюлю (литров на 5, т. к. тесто будет сильно подниматься) и смешать в ней теплую воду (но не горячую), сахар, дрожжи и размешать, чтобы дрожжи растворились. Затем добавить масло, соль и ванильный сахар. Размешать и насыпать постепенно муку. Хорошо вымесить. Тесто должно получиться очень мягкое, немного липнущее к рукам.

   Замешанное постное дрожжевое тесто

2. Накрыть кастрюлю с тестом крышкой и поставить в холодильник на всю ночь.
3. Утром нашинковать капусту для начинки пирожков.
4. В большой сковороде разогреть немного масла (можно поджарить в нем по 1/2 ч. л. кумина и асафетиды), а затем добавить капусту.

   Приготовление начинки из капусты

5. Посолить, посахарить и размешать. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне.
6. Через несколько минут, когда капуста немного ужарится (осядет), поперчить, добавить 2-3 лавровых листа и размешать. Тушить до мягкости капусты.
7. В конце я посыпала ее гарам-масалой (1/2 ч. л.). Если есть, можно добавить еще рубленный укроп.

   Капустная начинка для постных дрожжевых пирожков

8. Достать тесто из холодильника.

   Дрожжевое тесто, подошедшее в холодильнике

9. Скатать шарики примерно Ø 4 см и разложить их на смазанном маслом столе на расстоянии друг от друга.

   Шарики из теста

10. Накрыть чистым полотенцем и оставить на 15 минут. Если на кухне прохладно, то на этом этапе включить духовку, чтобы стало теплей (тесто будет лучше подходить). А если жарко, то включать ее можно на стадии лепки пирожков.
11. Через 15 минут тесто немного увеличится в объеме.

    Подошедшие шарики

12. Посыпать немного стол или досочку мукой, взять один шарик, чуть-чуть его расплющить и стянуть все края к центру. Это поможет нам сформировать красивые и гладкие пирожки.

    Формовка теста

13. Защипнуть края и немного вдавить их вовнутрь. Расплющить шарик ладонью и чуть раскатать скалкой.
14. В серединку положить столовую ложку с горкой капустной начинки.

    Приготовление пирожков с капустой

15. Защипнуть края, как для вареников.

    Лепка пирожков

16. Теперь нужно немного потянуть за оба кончика, соединить их вместе и защипнуть. Это будет донышко.

    Как лепить дрожжевые пирожки

17. Если необходимо, руками придать идеальную форму пирожку и положить его на смазанный маслом противень швом вниз.
18. Таким образом заполнить весь противень сформированными пирожками, не забывая оставлять между ними достаточно свободного пространства.

    Пирожки на противне

19. Если вы употребляете молочные продукты, то верх можно смазать сметаной или подсахаренным молоком, чтобы была красивая корочка.
20. Поставить в духовку и выпекать при температуре 190 ºС 15 минут до золотисто-коричневого цвета. Пока выпекается первая порция, слепить остальные пирожки.

    Пирожки с капустой готовы

21. Переложить готовые пироги на полотенце, а на тот же противень аккуратно перенести новые и поставить в духовку.

    Постные печеные пирожки

Пирожки с капустой получаются очень вкусные и нежные. У меня получилось чуть больше 30 штук, при этом у нас они разлетелись за один день, хотя я рассчитывала, что хватит на пару . Только не складывайте их друг на дружку до тех пор, пока они полностью не остынут, а то помнутся.

Пирожки из постного дрожжевого теста

P. S. Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, так как впереди вас ждет еще много всего вкусненького.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Пирожки печеные из дрожжевого теста.

ГОСТ

Пекла по этой рецептуре, привожу ее дословно.
1089. Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное
Мука пшеничная высшего или 1-го сортов — 640 г
Сахар – 46 г
Маргарин столовый – 69 г (у меня сливочное масло)
Меланж – 69 г
Соль – 8 г
Дрожжи (прессованные) — 23 г
Вода – 170 г
Выход: 1000г

ОПАРНЫЙ СПОСОБ
В дежу вливают подогретую до температуры 35-40°С воду (60-70% от общего количества жидкости), добавляют разведенные в воде и процеженные дрожжи, всыпают муку (35% от общего кол-ва. В сборникt написано, что муки можно класть от 35% до 60%, но опытным путем понятно, что тогда получается слишком тугое тесто для опары) и перемешивают до получения однородной массы. Поверхность опары посыпают мукой, дежу накрывают крышкой и ставят в помещение с температурой 35-40°С на 2,5-3 ч для брожения.
Когда опара увеличится в объеме в 2-2,5 раза и начнет опадать, к ней добавляют остальную жидкость с растворенными солью и сахаром, меланж или яйца, затем все перемешивают, всыпают оставшуюся муку и замешивают тесто. Перед окончанием замеса добавляют растопленный маргарин.
Дежу закрывают крышкой и оставляют на 2-2,5 ч для брожения. За время брожения тесто обминают 2-3 раза.
В качестве начинки у меня капуста, но дам еще рецптуру приготовления фарша.
1115. Фарш мясной с луком
Говядина (котлетное мясо) – 880 г
Маргарин столовый — 28 г (у меня растительное масло)
Лук репчатый — 70 г (у меня 50% лук+50% морковь)
Мука пшеничная — 7 г
Перец черный молотый — 0,35 г
Соль — 7 г
Петрушка (зелень) — 7 г
Выход: 700г

1. Первый способ приготовления мясного фарша с луком. Котлетное мясо промывают, разрезают на куски и обжаривают на жире, после чего мясо перекладывают в глубокую посуду, добавляют бульон или воду (15-20% к массе мяса нетто) и тушат при слабом нагреве до готовности.
Тушеное мясо и предварительно спассерованный лук измельчают в мясорубке. Пассерованную с жиром муку разводят бульоном, оставшимся после тушения мяса, и проваривают. Полученным белым соусом заправляют фарш, добавляют соль, перец, мелко нарезанную зелень и перемешивают.
2. Второй способ приготовления фарша. Сырое мясо пропускают через мясорубку с двумя решетками.
Фарш кладут на смазанный жиром глубокий противень слоем не более 3 см и, периодически помешивая, обжаривают до готовности в жарочном шкафу. Затем выделившийся из мяса сок сливают и приготовляют на нем белый соус. Обжаренное мясо смешивают с пассерованным луком и еще раз пропускают через мясорубку с мелкой решеткой. Фарш заправляют белым соусом, солью, перцем, мелко нарезанной зеленью и перемешивают.
При приготовлении мясных фаршей с яйцом, рисом или рисом и яйцом в готовый мясной фарш добавляют соответственно рубленые яйца, или рассыпчатую рисовую кашу, или смесь яиц

1091. Пирожки печеные из дрожжевого теста
Тесто дрожжевое — 1000 г
Мука на подпыл — 30 г
Фарш № 1115 – 700 г
Жир для смазки листов — 5 г
Меланж для смазки пирожков — 31 г

Выход: 16 — 18 шт массой по 100г

Дрожжевое тесто, приготовленное опарным способом, выкладывают на подпыленный мукой стол, отрезают от него кусок массой 1-1,5 кг, закатывают его в жгут и делят на куски требуемой массы (58, 64, 43 и 22 г соответственно). Затем куски формуют в шарики, дают им рас- стояться 5-6 мин и раскатывают на круглые лепешки толщиной 0,5-1 см. На середину каждой лепешки кладут фарш и защипывают края, придавая пирожку форму «лодочки», «полумесяца », цилиндрическую и др.
Сформованные пирожки укладывают швом вниз на кондитерский лист, предварительно смазанный растительным маслом, для расстойки. За 5-10 мин перед выпечкой изделия смазывают яйцом. Пирожки выпекают при температуре 200-240°С 8-10 мин.

Я прочитала невнимательно и опару замесила густую.

Вот такая она у меня получилась:
115 г воды, 225 г муки, 23 г дрожжей.

Веганское тесто для пирогов | ЗАПЕЧЕННЫЙ

]]>

По этому рецепту веганского теста для пирога получается нежная слоеная корочка! Отличный вариант для тех, кто ест на растительной основе или страдает аллергией.

С первым появлением ревеня весной и клубникой не за горами, что может быть лучше, чем кусок домашнего пирога?

Это веганское тесто для пирога проверяет все коробки для выпечки. Хотя он не такой богатый по вкусу, как классическая корка из сливочного масла, он такой легкий и слоеный! Это тесто для пирога станет прекрасным фоном для демонстрации ваших любимых фруктов.Он также прекрасно подходит для пикантных пирогов, таких как пирог с заварным кремом или горшечный пирог.

Вот что вам нужно для приготовления веганского теста для пирогов:

• универсальная мука
• морская соль
• шортенинг или веганское масло
• уксус (мы любим яблочный уксус)
• ледяная вода

Наши любимые веганские продукты для приготовления веганского теста для пирогов

• Crisco Shortening — Проверенная классика, Crisco — это 100% растительное масло без животного жира.
• Earth Balance Vegan Buttery Sticks — Мы считаем, что этот веганский заменитель масла немного солоноват, поэтому подумайте об исключении добавленной соли из рецепта, если вы его используете.
• Палочки с растопленным маслом — Палочки с растительным маслом изготавливаются из фруктовых и растительных масел.
• Культурное веганское масло Miyoko’s European Style — Масло на растительной основе, приготовленное из сливок из кешью и ферментированных живых культур.

Сделайте это, прежде чем делать тесто для пирога

Тесто для веганских пирогов может быть более рассыпчатым, чем тесто, приготовленное на сливочном масле.Это не плохо! Высокое соотношение жира к муке означает, что в результате получается корочка между слоеным тестом для пирога и хрустящим песочным печеньем.

Чтобы обеспечить максимальное расслоение, перед началом работы обязательно убедитесь, что все остыло. Иногда мы охлаждаем все наши ингредиенты и наши инструменты — миски, мерные чашки и ложки — помещаются в морозильную камеру, прежде чем мы начнем.

Почему важно охладить тесто для пирога перед его скручиванием

Перед тем, как скатать его скалкой, сформируйте из теста для веганского пирога диск, заверните его и дайте остыть в холодильнике не менее часа. Охлаждение теста помогает несколькими способами:

1. Если дать тесту отдохнуть, жидкость полностью увлажнит муку, в результате чего тесто станет более гладким и податливым.
2. Отдых также очень важен для выработки глютена. Если дать клейковине в муке время расслабиться, тесто будет легче раскатывать, а также уменьшится усадка в духовке.
3. Охлаждение теста для пирогов позволяет жиру затвердеть (так же, как масло для шортенинга или веганское масло). Холодные карманы жира, испаряющиеся в тесте, когда оно находится в духовке, — это причина шелушения корочки пирога.

Как слепить пирог с корочкой

Выпечка вслепую означает, что корочка выпекается частично перед тем, как добавить в нее начинку. Примерами пирогов, приготовленных в корках для пирога, являются кокосовый крем, тыква и пирог с заварным кремом. Для слепого выпекания корочки пирога:

1. Приготовьте тесто для веганского пирога, как написано. Тесто разрезать пополам. С помощью скалки раскатайте половину теста до толщины ¼ дюйма (6 мм). Положите 23-сантиметровую круглую тарелку для пирога вверх дном на раскатанное тесто.Снимите форму для пирога и продолжайте раскатывать до тех пор, пока не образуется граница размером около 2,5 см вокруг внешнего края тарелки.
2. Обрежьте тесто на круг диаметром 10 дюймов (25 см) и осторожно перенесите его на внутреннюю часть формы для выпечки.
3. Разложите тесто так, чтобы оно равномерно ложилось на форму для выпечки. Осторожно прижмите тесто к краям тарелки руками. Вилкой аккуратно проделайте 8–10 отверстий для пара на дне корочки.
4. Обогните края теста.
5. Поместите тесто в предварительно разогретую духовку до 350ºF (180ºC) и выпекайте его примерно 20-22 минуты или до легкого золотистого цвета.Пока тесто находится в духовке, периодически проверяйте его для взбивания. Возможно, вам придется проткнуть вилкой несколько дополнительных отверстий в припухших местах во время выпечки.
6. Охладите корочку и приступайте к заливке согласно выбранному вами рецепту.

Полные пошаговые инструкции (с фотографиями) о том, как слепить пирог вслепую, можно найти в этой публикации о пироге из пахты.

Советы и предложения по приготовлению этого рецепта

• Если вы не хотите замешивать тесто вручную, вы можете смешать ингредиенты в миксере или кухонном комбайне.
• При раскатывании тесто может порваться. В таком случае не переживайте! Тесто для пирогов очень щадящее. Просто используйте лишние кусочки теста, чтобы залатать дырки, и продолжайте. Даже уродливый пирог все равно на вкус как пирог!
• По этому рецепту можно приготовить сладкие или соленые пироги. Это отличная база как для яблочного пирога «Гренни Смит», так и для домашнего пирога с индейкой (если соблюдение строгой вегетарианской кухни не является проблемой).

Если вы любите все пироги, тогда отъезд:

5 надстроек, чтобы поднять пирог на новый уровень
Яблочный пирог с ревенем
Пекан пирог с кленом и кокосовым кремом
Захватывающий пирог с банановым кремом
Vegan Summer Fruit Galette

Выход: 2 пирожных корочки.

Веганское тесто для пирогов

По рецепту теста для веганского пирога получается нежная слоеная корочка! Отличный вариант для тех, кто ест на растительной основе или страдает аллергией.

Время подготовки 20 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Состав

• 2-½ стакана (375 г) универсальной муки
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 стакан (190 г) холодного веганского жира или масла, нарезанный кубиками размером 1 дюйм (2 см)
• ½ стакана (125 г) холодной воды
• 2 ч.л. уксуса (яблочный сидр, белый дистиллированный и т. Д.)
• Лед

Инструкции

1. Смешайте муку и соль в миске. Кончиками пальцев нарежьте веганский жир или масло на небольшие кусочки размером с горошину (для масла этот процесс займет больше времени, а для масла — меньше).
2. В небольшой миске смешайте холодную воду, уксус и лед.
3. Добавьте 1 столовую ложку водной смеси к муке, осторожно перемешивая вилкой.Добавляйте еще по столовой ложке, пока мука не начнет собираться в тесто.
4. Переложите тесто на столешницу и очень осторожно месите, пока оно не соберется вместе, стараясь не брать его слишком много. (Излишне обработанное тесто быстро превращается в плотное, плоское тесто.) Сформируйте тесто в виде диска, заверните в полиэтиленовую пленку (или в качестве альтернативы многоразового использования) и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
5. Продолжайте использовать выбранный рецепт.
6. Тесто хранится в холодильнике в течение недели или в морозильной камере в течение нескольких месяцев (см. Примечания).

Банкноты

• Количество питательных веществ рассчитывается автоматическим калькулятором и основано на одном двойном пироге, разрезанном на 8 порций.
• Если вы не хотите замешивать тесто вручную, вы можете смешать ингредиенты в миксере или кухонном комбайне.
• При раскатывании тесто может порваться. В таком случае не переживайте! Тесто для пирогов очень щадящее. Просто используйте лишние кусочки теста, чтобы залатать дырки, и продолжайте. Даже уродливый пирог все равно на вкус как пирог!
• По этому рецепту можно приготовить сладкие или соленые пироги.Это отличная база как для яблочного пирога «Гренни Смит», так и для домашнего пирога с индейкой (если строго придерживаться веганской кухни).
• Чтобы хранить пирог в морозильной камере, плотно оберните его пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры. Разморозьте в холодильнике, затем раскатайте, как обычно.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 141 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 5 мг Натрий: 303 мг Углеводы: 24 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 3 г

Это приблизительное питание, предлагаемое в этом рецепте, рассчитано с помощью калькулятора питания.

Если вы сделаете этот рецепт, дайте нам знать, отметив @baked_theblog + #bakedtheblog в Instagram! Нам нравится чувствовать, что мы на кухне с вами.

Когда и как предварительно испечь корочку для пирога

Итак, я понял, что фраза «когда я что-то выпекаю заранее» очень сбивает с толку.

Подумайте об этом так: у плохого теста для пирога не будет шансов (иначе говоря, оно будет мокрым) с заварной начинкой, если мы не дадим ему фору.Поэтому мы выпекаем заранее, потому что пироги с заварным кремом слишком вкусны, чтобы у них было мокрое дно.

Пироги с заварным кремом = тыквенные пироги. Пирожки с шоколадным кремом. Банановый кремовый пирог. Любой кремовый пирог или пирог с жидкой начинкой, которую нужно запекать.

Для пирогов со СВЕЖИМИ фруктами без выпечки можно также предварительно испечь корочку. (Представьте себе свежий клубничный пирог, намазанный липкой глазурью.)

На самом деле, вам не нужно предварительно выпекать корочку для яблочного пирога или любого печеного фруктового пирога, но мы действительно замораживаем тесто, чтобы оно оставалось на месте. Предварительно запекать корочку пирога необходимо только при приготовлении пирога с заварным кремом ИЛИ при приготовлении пирога из свежих фруктов.

вы, вероятно, должны получить: Вес для пирогов очень полезно иметь перед выпечкой. Гиря для пирогов — это обычно маленькие керамические шарики, но если у вас их нет или вы не можете их найти, подойдут и сухой рис или сушеные бобы, но нет ничего лучше этих симпатичных маленьких керамических шариков!

частично предварительно испеченные и полностью предварительно выпеченные: Есть два способа предварительно испечь скорлупу пирога.

частично предварительно запеченный: Первый способ — это не полностью испечь корку пирога (также известную как «частично предварительно выпеченная корочка» или «частично запеченная корочка»), потому что начинка тоже должна приготовиться со временем. Например, тыквенный пирог. Если бы мы полностью испекли корочку для пирога, она бы высохла на картоне к тому времени, когда наш заварной крем был готов. Этот метод предназначен только для того, чтобы дать нашему пирогу фору в процессе выпечки, прежде чем мы загрузим жидкий заварной крем.

полностью готовая: Второй способ предварительного выпекания корочки — это полностью приготовить корочку.Этот метод используется для начинок, которые не нужно запекать, а нужно охлаждать. (например, пироги со свежими фруктами, пироги с пудингом). Другой пример — шоколадный пирог с пудингом. В этом случае пудинг уже приготовлен, его нужно просто застыть и охладить. Хорошее практическое правило, чтобы знать, когда вам понадобится полностью испеченная корка пирога вместо предварительно испеченной корки пирога, — это когда сама начинка довольно твердая, а не совсем жидкая, и действительно, независимо от того, должна ли начинка запекаться. .

как: Разогрейте духовку до 425 ° F и поместите в духовку противень, чтобы он стал красивым и горячим.В небольшой миске взбейте один яичный белок и 1 чайную ложку воды. Держите кисточку для выпечки рядом с моющим средством для яиц, потому что она нам скоро понадобится.

После охлаждения маслянистого слоеного теста для пирога возьмите один диск теста из холодильника и оставьте его при комнатной температуре на 10-20 минут.

Раскатайте один диск в 12-дюймовый круг толщиной около дюйма. (Продолжительность выдержки из холодильника зависит от того, насколько горячая или холодная ваша кухня.) Раскатайте тесто скалкой на слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет примерно 12 дюймов / 30 см в диаметре.

Выложите корочку в 9-дюймовую форму для пирога, следя за тем, чтобы тесто не растянулось и не вытягивалось, не давило тесто слишком сильно или слишком сильно, иначе корка пирога сядет при выпечке. Обрежьте лишнее тесто так, чтобы его выступ составлял от ½ до 1 дюйма. Оставить выступ, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

После того, как тесто остынет, согните края теста и проколите дно и стороны ракушки для пирога не менее 15 раз. Оберните кусок алюминиевой фольги вокруг корки и залейте его гирями.

Поместите корочку пирога на предварительно разогретый противень и выпекайте 20 минут. Быстро достаньте пирог из духовки, снимите фольгу и утяжелители пирога и смажьте дно и бока смесью яичного белка.

Верните корку пирога в духовку без крышки и продолжайте выпекать еще 3 минуты.

Единственная разница в том, что если вы хотите полностью испечь корку пирога, вы должны выпекать ее еще 20 минут вместо 3.

И вот оно! Предварительно запеченное добро.Видеть? Это было не так уж и плохо.

Замороженные продукты U-Bake — Пекарня Grand Central

Расположение в Портленде

BEAUMONT | 4440 NE Fremont Portland, OR 97213 | Телефон: 503.808.9877 — Факс: 503.808.9851

FREMONT | 714 с.Фремонт Портленд, OR 97227 | Телефон: 503. 546.5311 — Факс: 503.546.2567

HAWTHORNE BLVD | 2230 SE Hawthorne Blvd Portland, OR 97214 | Телефон: 503.445.1600 — Факс: 503.232.8299

WOODSTOCK | 4412 S.E. Вудсток Портленд, ИЛИ 97206 | Телефон: 503.953.1250 — Факс: 503.288.2738

MULTNOMAH BLVD | 3425 SW Multnomah Blvd Portland, OR 97219 | Телефон: 503.977.2024 — Факс: 503.977.0308

SELLWOOD | 7987 SE 13th Ave. Portland, OR 97202 | Телефон: 503.546.3036 — Факс: 503.546.3037

Местоположение Сиэтла

BURIEN | 626 SW 152nd St. Burien, WA 98166 | Телефон: 206.436.1065 — Факс: 206.436.0380

EASTLAKE AVENUE | 1616 Eastlake Ave E Seattle, WA 98102 | Телефон: 206.957.9505 — Факс: 206.957.9508

PIONEER SQUARE | 214 1st Avenue South Seattle, WA 98104 | Телефон: 206.622.3644 — Факс: 206.622.7381

Зачем и когда предварительно выпекать корочку для пирога

Когда дело доходит до рецептов пирога, корочка так же важна, как и начинка. Теперь, будет ли корочка пирога толстой и жевательной или тонкой и хрустящей — дело личных предпочтений. Но что не вызывает споров, так это тот факт, что большинство рецептов пирогов получаются лучше, если корочка предварительно выпечена.

Что такое предварительная выпечка?

Предварительная выпечка или выпечка вслепую — это процесс, при котором тесто для пирога помещается в форму и выпекается в духовке перед заполнением. Предварительная выпечка не дает поднимающемуся пару раздувать слои корочки во время выпечки. В этом методе барьер (например, пергаментная бумага или оловянная фольга) помещается на мягкое тесто и наполняется примерно полутора фунтами сухих, сырых бобов какого-либо сорта. Вы можете купить специальные утяжелители для пирогов или «фасоль для запекания», но подойдет любой вид фасоли. Использование бобов очень важно, поскольку они удерживают тесто на месте и, следовательно, предотвращают его чрезмерную усадку.

Затем корочка с начинкой из бобов помещается в духовку на определенное время, пока края не станут золотистыми.Корку вынимают из духовки, вынимают пергаментную бумагу и бобы, а корку возвращают в духовку, чтобы она стала хрустящей. В зависимости от рецепта вам может потребоваться полностью приготовить корочку, у которой дно также станет светло-золотистым. Фасоль можно повторно использовать для запекания вслепую, но не для приготовления.

Почему нужно запекать заранее?

Предварительная выпечка является обязательной, если вы ищете слоеную корочку для пирога. Это особенно полезно для рецептов с влажным центром. Рецепты большинства пирогов, пирогов и пирогов с заварным кремом требуют предварительной выпечки, чтобы конечный продукт не стал мокрым.Предварительная выпечка также предотвращает получение недоваренной скорлупы или недоваренной начинки. Для рецептов пирогов без выпечки вам определенно нужно предварительно испечь, иначе вы получите универсальный липкий укус.

Другие продукты с корочкой из теста, например галет, не всегда нужно предварительно запекать. Эти продукты немного меньше, чем ваши стандартные пироги, поэтому все, что находится в кондитерском изделии, успевает приготовиться с той же скоростью.

Дополнительный совет: Для придания блеска и устойчивости…создайте влагозащитный барьер для корки, смажьте ее яичным белком перед тем, как поместить ее в духовку на время «хрустящей корочки».

Если вы похожи на нас, вы, вероятно, видели, как ваша бабушка протыкала вилкой дырки в корочке необожженного пирога, прежде чем оно наполнилось. Этот классический метод, также известный как «стыковка», представляет собой еще один способ помочь пару уйти в процессе выпечки. Проблема с методом стыковки заключается в том, что он не обеспечивает поддержки сторон корки; а если ваша начинка влажная, она может просочиться через отверстия, в результате чего дно станет мокрым.

Предварительная выпечка — важный шаг к совершенствованию ваших пирогов и пирогов. Хотя это требует дополнительного времени на приготовление, вложения того стоят, чтобы предотвратить сырое дно и взорвать оболочку пирога.

Ищете рецепты для начала? У нас на сайте есть раздел с более чем 120 рецептами пирогов и пирогов. Как вы экспериментировали с предварительной выпечкой в ​​прошлом? Оставляйте свои советы и рекомендации ниже!

Pat In Pan Pie Crust | Рецепт пирога «Пат-ин-пан»

Amish465 » Пэт-ин-пирог с корочкой

Опубликовано: 14 марта 2021 г. · Обновлено: 14 марта 2021 г. Кевин Уильямс | 33 комментария

Перейти к рецепту

Это рецепт легкой корочки для пирога (известного как «похлопайте по сковороде»), который мы использовали для пирога с лимонным безе на этой неделе.Этот рецепт пирога был внесен в Книгу выпечки кулинаров амишей и стал нашим популярным рецептом.

Что нам нравится в этом, так это то, что вам не нужно раскатывать его, вы просто делаете это прямо на сковороде! Это отличный вариант для детей. Я уверен, что это будет первая корочка для пирога, которую Астер помогает приготовить.

На другом конце возрастного диапазона моя бабушка недавно восхищалась корочкой. Для 89-летней девушки, которая все еще любит готовить, но не обладает той ловкостью, которая была у нее когда-то, это будет отличная корочка.Скоро туда поедет Рэйчел, чтобы показать ей, как это сделать.

Определенно отличная слоеная корочка! Это изображение корочки, которую мы использовали для лимонного пирога.

Перейти к:

🥧Ингредиенты

• 1 1/2 стакана муки
• 1 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана растительного масла
• 3 столовые ложки холодного молока

---

🥄 Инструкции

1. Поместите муку, сахар и соль в форму для пирога и перемешайте кончиками пальцев до однородного состояния.
2. В мерной чашке смешайте масло и молоко и взбейте до кремообразной консистенции.
3. Вылейте все сразу по мучной смеси. Перемешайте вилкой до полного увлажнения мучной смеси.
4. Промокните тесто пальцами сначала по сторонам тарелки, а затем по дну.
5. Рифленые края.
6. Корпус готов к заполнению.
7. Если вы готовите скорлупу, чтобы наполнять ее позже, или по вашему рецепту требуется предварительно выпеченная корочка, разогрейте духовку до 425.
8. Проколите поверхность теста вилкой и запекайте 15 минут.
9. Проверяйте почаще и при необходимости прокалывайте больше.

---

🥧 Идеальные начинки для пирогов

> Лимонный пирог амишей

---

🥧 Полный рецепт

Pat A Pan Pie Crust

Пэт-пирог с корочкой

Самая идеальная корочка для масляного пирога — без беспорядка и суеты, просто похлопайте по сковороде и готово!

Десертный курс

Кухня амишей

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана муки
• 1 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана растительного масла
• 3 столовые ложки холодного молока

Инструкции

• Поместите муку, сахар и соль в форму для выпечки и перемешайте кончиками пальцев до однородного состояния.

• В мерной чашке смешайте масло и молоко и взбейте до кремообразной консистенции.

• Вылейте все сразу по мучной смеси. Перемешайте вилкой до полного увлажнения мучной смеси.

• Промокните тесто пальцами сначала по сторонам тарелки, а затем по дну.

• Зубчатые края.

• Корпус готов к заполнению.

• Если вы готовите скорлупу для наполнения позже или по вашему рецепту требуется предварительно запеченная корочка, разогрейте духовку до 425.

• Наколите тесто вилкой и запекайте 15 минут.

• Проверяйте почаще и при необходимости прокалывайте больше.

О Кевине Уильямсе

Привет, меня зовут Кевин Уильямс, я владелец Oasis Newsfeatures и редактор газетной колонки Amish Cook.

Предыдущий пост: «Популярные рецепты, 13.03.2021: пирожки с лососем, семислойный летний салат и многое другое! Следующее сообщение: амишский кислый вишневый пирог»

Взаимодействие с читателями

Как приготовить корочку для мини-пирога

Простой рецепт масляной корочки для пирога! Если вы готовите для одного, возможно, вам не захочется испечь пирог стандартного размера, этот рецепт корочки для пирога на одну порцию идеально подходит, когда вы жаждете пирога для одного.

Это сезон пирогов! По правде говоря, я мог полакомиться пирогом в любое время года. Традиционно праздники — самое популярное время года, чтобы насладиться пирогами, и сегодня я поделюсь рецептом корочки для пирога на одну порцию, который идеально подходит для приготовления ваших любимых пирогов для одного, плюс несколько рецептов пирогов на одну порцию. ниже.

Нет ничего более приятного, чем приготовить тесто для пирога с нуля. От корочки до начинки приготовление пирогов иногда может быть делом любви.

Приготовление домашнего пирога не должно занимать много времени или быть трудоемким, когда в вашем арсенале рецептов есть несколько хороших рецептов пирогов, сделать один для себя очень просто.

Почему этот рецепт работает

• Не бойтесь сделать тесто для пирога. Это очень просто!
• Рецепт небольшого пирога с корочкой — это тот рецепт, который я использую во многих наших рецептах мини-пирогов. Эта корочка служит основой для множества различных видов пирогов, которые идеально подходят для сервировки одного или двух человек.
• Сделано из кладовых скоб.
• Корочка маслянистая и шелушащаяся. Это идеальная основа для фруктовой начинки.

Примечания к ингредиентам

См. Рамку с рецептами ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

• Мука: Мука обеспечивает структуру корочки пирога. Рекомендуем использовать универсальную (обычную) муку.
• Сахарный песок: Эта корочка для пирога несладкая, но добавление небольшого количества сахара улучшает его вкус и усиливает подрумянивание.
• Соль: Для аромата.
• Холодное масло: Я использую соленое сливочное масло для вкуса, и масло придает корке пирога хлопьевидную текстуру.
• Ледяная вода: Всего в 2 чайных ложках ледяной воды скрепляются все ингредиенты. Вы должны использовать ровно столько, чтобы тесто сохраняло свою форму, когда вы его раскатываете.

Как сделать пирог с нуля

Шаг 1

• Смешайте ингредиенты в небольшой миске.Выложите тесто на полиэтиленовую пленку. Разверните в диск и полностью заверните в полиэтиленовую пленку. Поставить в холодильник на 20 минут.

Шаг 2

• После того, как тесто остынет, разверните его и положите на кусок пергаментной бумаги.

• Обложка вторым листом пергаментной бумаги.
• С помощью скалки раскатайте тесто в маленький круглый круг.

• Если вы делаете галет, поместите пергаментную бумагу с тестом на противень и удалите верхний кусок пергамента.
• Если вы готовите пирог, переложите корочку на форму для мини-пирога или небольшую форму для выпечки.

Шаг 4

• Выпекать пирог или галет, как указано в рецепте.

Советы экспертов

• Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Также его можно заморозить на срок до 3 месяцев.
• Используйте в тесте холодное масло. Это так важно! Холодное масло придаст вам хлопьевидную корочку.
• Обязательно охладите тесто перед его использованием.Холодное тесто раскатать легче.

Часто задаваемые вопросы

Какой размер пирога мне использовать?

Для пирогов на одну порцию я рекомендую использовать 5-дюймовую форму для выпечки или мини-форму для пирогов.
Если вы делаете галет, я предлагаю использовать противень.
Если вам нужна дополнительная информация о блюдах, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.
Примеры посуды, которую мы используем, можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали эту корочку для пирога или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Мини-пирог с корочкой

]]>

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Охлаждение: 20 минут

Общее время: 50 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевые слова: пирог, тесто для пирога

Порций: 1 человек

калорий: 352 ккал

Инструкции

• СОЗДАТЬ КОЖУ С МАСЛА

• Нагрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

• В небольшой миске смешайте муку, сахар и соль. Вилкой нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет напоминать мокрый песок.

• Добавьте воды и перемешайте до образования теста.

• Выложите тесто на кусок полиэтиленовой пленки. Разверните в диск и полностью заверните в полиэтиленовую пленку. Поставить в холодильник на 20 минут.

• После того, как тесто остынет, разверните его и положите на кусок пергаментной бумаги. Накройте вторым листом пергаментной бумаги.С помощью скалки раскатайте тесто в 6-дюймовый круглый круг толщиной около & frac18; -дюйма.

• Положите пергаментную бумагу с тестом на противень и снимите верхний кусок пергамента.

• Добавьте начинку для пирога и выпекайте 20 минут, пока корочка не станет золотистой.

Банкноты

Советы экспертов

• Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Также его можно заморозить на срок до 3 месяцев.
• Заменить тесто холодным маслом. Это так важно! Холодное масло придаст вам хлопьевидную корочку.
• Обязательно охладите тесто перед его использованием. Холодное тесто раскатать легче.

Nutrition

Порция: 1 пирог | Калории: 352 ккал | Углеводы: 32,64 г | Белки: 4,11 г | Жиры: 23,08 г | Насыщенные жиры: 14,44 г | Холестерин: 60,2 мг | Натрий: 201,21 мг | Калий: 40,13 мг | Клетчатка: 1,01 г | Сахар: 4,11 г | Витамин А: 699,72 МЕ | Железо: 1,74 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Идеальная корочка для домашнего пирога | я пекарь

Захватывающий и простой в обращении, этот домашний пирог с корочкой станет вашим любимым рецептом. Независимо от того, как вы его используете — горячие пироги, холодные пироги или ручные пироги — вы всегда будете получать нежный, расслаивающийся сосуд для хранения! Попробуйте корочку в моем домашнем рецепте пирога с пеканом.

Домашний пирог с корочкой

Эта домашняя корочка для пирога — безупречная корочка для пирога, которая является моей идеальной корочкой для всего, что нужно, ну, корочка.Он легкий и слоеный и идеально подходит для чего угодно, от яблочных пирогов до пирогов в горшочках. Рецепт очень простой, и я знаю, что вы справитесь!

Теперь я знаю, что у каждого есть свой любимый рецепт домашнего пирога. И да, мой оказался с укорочением . Я наслаждался корками для пирогов на сливочном масле, но обнаружил, что нет ничего более слоеного, чем корки на основе жира. Мне потребовались годы, чтобы принять сокращение, так как в самом начале моей карьеры меня учили, что сливочное масло — лучший способ. Я так рад, что попробовал версию с сокращением много лет назад, и теперь это мой рецепт GO-TO.Идеально подходит как для горячих, так и для холодных пирогов!

PIN ЗДЕСЬ!

Рецепт домашнего пирога с корочкой

Из нескольких ингредиентов можно приготовить эту корочку для горячих или холодных пирогов.

Ингредиенты (полный рецепт ниже)

• Мука универсальная
• Сахарный песок
• Соль
• Укорачивание
• Яйцо
• Уксус
• Вода

Что такое укорачивание?

Я получаю много вопросов о сокращении, а также вопросы о заменах сокращения.Во-первых, шортенинг (гидрогенизированное растительное масло) — это любой жир или масло, твердое при комнатной температуре. Если вы слышали или видели большую банку Crisco, это сокращение. Он может храниться при комнатной температуре и имеет длительный срок хранения.

Шортенинг — это 100% жирность, благодаря чему пироги (как этот) и выпечка получаются рассыпчатыми и рассыпчатыми. А поскольку шортенинг состоит только из жира, его трудно заменить. Если вам все же нужно заменить масло, лучше всего будет сало, потому что оно также на 100% жирно.Если вы используете жир вместо жира, используйте на 2 столовые ложки меньше жира на каждую чашку жира.

Итак, можно ли использовать масло или маргарин вместо жира или жира? Это не лучший вариант для такого рецепта, как эта корочка для пирога. Сливочное масло на 80% состоит из жира, что близко, но состоит из воды, что может препятствовать тому, чтобы корочка стала легкой и шелушащейся. Маргарин был использован вместо шортенинга, потому что он также сделан из растительного масла, но его жирность может составлять всего 35%.

Опять же, любые замены в рецептах могут повлиять на конечный продукт.

Как приготовить тесто для домашнего пирога

1. Смешайте муку, сахар и соль до однородности.
2. Добавьте масло и перемешайте до образования крошек размером с горошину.
3. Сложите тесто деревянной ложкой.
4. В отдельной небольшой миске взбейте яйцо, уксус и воду.
5. Вылейте это на тесто и перемешайте до полного растворения. ( Не волнуйтесь, если тесто на этом этапе липкое. .)
6. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник для охлаждения минимум на один час.

Горячие пирожки

Для горячего пирога разделите охлажденное тесто пополам и положите его на рабочую поверхность из муки. Раскатайте половину теста до толщины около 1/4 дюйма, а затем переложите его на 9-дюймовую форму для пирога.

Если горячий пирог накрыт, раскатайте вторую половину теста до толщины примерно 1/4 дюйма. Выпекать пирог согласно рецепту.Храните оставшееся тесто, плотно завернув его в полиэтилен и поставив в холодильник.

Пирог с курицей

Холодные пироги

Чтобы использовать эту домашнюю корочку для холодного пирога, разделите охлажденное тесто пополам и положите его на рабочую поверхность из муки. Раскатайте половину теста до толщины около 1/4 дюйма, а затем переложите его на 9-дюймовую форму для пирога. Продолжайте следовать инструкциям по рецепту холодного пирога, который вы используете.

Стыковка корки против веса пирога

Перед тем, как запекать корочку, обязательно ее состыкуйте. Чтобы состыковать корку, просто проткнуть корочку вилкой. Это поможет корке приготовиться более равномерно и предотвратит образование карманов или пузырей на ней. Если стыковать корочку, то утяжелять ее не нужно.

Если вы решите использовать утяжелители для пирогов (в отличие от стыковки), неплотно оберните форму для пирога алюминиевой фольгой и утяжелите ее утяжелителями для пирогов, сырым рисом или сырой фасолью перед выпеканием в соответствии с рецептом. Единственный раз, когда я предпочитаю использовать вес для пирогов, это когда начинка жидкая, как при выпечке пирога с заварным кремом.

Тыквенный пирог с крем-сыром

Ищете рецепты, чтобы использовать эту домашнюю корочку для пирога?

Apple Galette

Tomato Galette

Пирог из сладкого картофеля

Рецепт пирога с помидорами и кукурузой

Захватывающий и простой в обращении, этот домашний пирог с корочкой станет вашим любимым рецептом. Независимо от того, как вы его используете — горячие пироги, холодные пироги или ручные пироги, вы каждый раз будете получать нежный слоеный сосуд для выдержки!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Домашний пирог с корочкой

Количество порций: 12

Калорийность: 172 ккал

Автор: Аманда Реттке — ямбакер. сеть

• 4 чашки (500 г) универсальная мука
• 1 столовая ложка гранулированый сахар
• 1½ чайные ложки соль
• 1½ чашки (307,5 ​​г) шортенинг, в кубе
• 1 большой яйцо, избитый
• 1 столовая ложка уксус
• ½ чашка (118 г) воды

1. В чаше кухонного комбайна взбейте муку, сахар и соль до однородного состояния.Добавьте масло и взбивайте до образования крошек размером с горошину. Перелейте тесто в большую миску и соберите тесто деревянной ложкой.

2. В небольшой миске смешайте яйцо, уксус и воду. Вылейте тесто и перемешайте до однородности (тесто будет липким). Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить в холодильнике не менее 1 часа перед скручиванием.

Горячий пирог

1. Для горячего пирога (напр.грамм. с начинкой, которую нужно запечь), разделите охлажденное тесто пополам на присыпанной мукой рабочей поверхности.

2. Раскатайте половину теста до толщины дюйма и переложите в 9-дюймовую форму для пирога. Повторите то же самое со второй половиной теста, если пирог накрыт.

3. Выпекать согласно рецепту. Оберните оставшееся тесто полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике.

Холодный пирог

1. Для холодного пирога (напр.грамм. с начинкой, которую не нужно запекать), разделите охлажденное тесто пополам на хорошо посыпанной мукой рабочей поверхности. Раскатайте половину теста до толщины дюйма и переложите на 9-дюймовую форму для пирога.

2. Продолжайте, следуя инструкциям по рецепту холодного пирога. Оберните оставшееся тесто полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике.

встретить Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».

Запеченная овсянка с яблоками и специями рецепт – европейская кухня: завтраки. «Еда»

Геркулес 320 г

Коричневый сахар 2 столовые ложки

Мускатный орех щепотка

Сливочное масло 15 г

Яблоко 1 штука

Светлый изюм 60 г

Корица ½ чайной ложки

Соль 0,2 чайной ложки

Молоко 480 мл

Овсянка, запечёная с яблоками, корицей и сухофруктами рецепт – европейская кухня: завтраки.

Бананы 2 штуки

Черника 1 стакан

Мед 3 столовые ложки

Грецкие орехи 20 г

Овсяные хлопья 1 стакан

Молоко 200 мл

Корица ⅓ чайной ложки

Куриное яйцо 1 штука

Ванилин 1 чайная ложка

Сахарная пудра 1 чайная ложка

Запечённая яблочная овсяная каша — The baking man — LiveJournal

  И снова здравствуйте! :)) Безумно хочу поделиться еще одним рецептом!

  Он слегка «залежался» в закромах и в другом моём блоге. По сути я готовил его к Яблочному флешмобу, что проводил в начале осени. Но сейчас совсем не об этом. Эта овсянка невероятна и готовить её всенепременно ОБЯЗАТЕЛЬНО в любое время года, благо яблоки — внесезонный фрукт :))) Я знаю, какие Вы изобретатели и мыслители, и без труда догадаетесь, как этот рецепт можно «адаптировать» и преобразовать по-своему — с той же тыквой. Бананами в карамели. Грушами и кардамоном… всё, всё, я молчу)) дальше сами! Но намёк Вы поняли. Вдохновляемся на новые подвиги, дамы и господа! Всё самое лучшее — впереди 🙂

  А теперь расскажу об этой каше, моей новой любимице и звезде нескольких завтраков подряд 🙂 Уже неоднократно упоминал, как я обожаю овсянку! Во всех её проявлениях, этот аромат вызывает невероятное чувство комфорта, а в животе приятно урчит 🙂 Ммм… вспомнил тот самый запах овсяного печенья у бабушки в деревне..она прятала его в комоде, а я, негодник, знал это и тайком таскал печеньки перед обедом :))))

    Хочу познакомить Вас с еще одним интересным и неординарным способом приготовления овсянки на завтрак: запечённая овсяная каша с яблоком, изюмом и корицей!

Я готовил такую уже несколько раз, по разным рецептам: банановую, карамельную и обычную, с орешками и ванилью. Но такого восторга, признаться, не испытывал ни разу! С первой ложки это был натуральный гастрономический оргазм! Я не шучу! Эта каша просто бомба!!! Нежная, воздушная внутри, с хрустящей корочкой сверху, наполнена вкуснейшими печёными яблоками, изюмом и корицей. Как большой кусок овсяного яблочного пирога на завтрак. Изумительно.

Требуется:

(на 2 порции)

• 1 чашка овсяных хлопьев (я брал мелкие с овсяными отрубями Nordic, но предпочтительно брать крупные а-ля Геркулес, 15 минутку)

• 1 чашка молока (воды)

• 1 крупное сочное зеленое яблоко (желательно антоновка)

• горсть тёмного изюма

• 1 белок крупного яйца

• 1 ст. л. кокосового масла (либо растопленного сливочного)

• 1 ч.л. коричневого сахара (карамельного)

• 1 ч.л. корицы

• 1 ч.л. ванили

• 1/2 ч.л. разрыхлителя

• 1/4 ч.л. соли

• щепотка мускатного ореха и гвоздики (можно опустить)

• миндальные лепестки, мёд для подачи

Готовим:

Духовку нагреть до 170° С.

Форму смазать растительным или сливочным маслом. Можно присыпать цельнозерновой мукой, получится вкусная корочка снизу 🙂

Смешать все сухие ингредиенты, добавить молоко (воду), масло и яичный белок. Тщательно размешать до однородности.

Яблоко нарезать квадратиками (шкурку лучше не снимать), изюм промыть и добавить в тесто.

Выложить массу в форму, поставить в духовку. Выпекать около часа.

Готовую овсяную кашу посыпать миндальными лепестками и поместить на верхнюю решетку духовки еще на пару минут, чтобы подрумянились 🙂

Полить чайной ложкой мёда и подавать. Кушать прямо из формы (с двух сторон, ага, улавливаете? ;)) намного вкуснее!

Вы еще здесь? Приготовьте такую кашу с вечера на завтрак. Прямо сегодня. Не откладывайте на потом! :))

А эту песню включите во время чудесного завтрака. И почувствуйте 🙂

Ben E. King – This Magic Moment

Запечённая овсянка с яблоком и корицей «Тристан и Изольда» : Включи настроение

Сегодня мы освоим рецепт, в котором соединятся продукты, любящие друг друга по определению. Но то, что мы с ними сделаем, пробудит в них настоящую страсть! Назвали мы это блюдо «Тристан и Изольда». Надеемся, вы слышали об этих пылких влюблённых. Но в отличии от классического сюжета, в результате нашей кулинарной истории все останутся живы и счастливы. Но обо всём по порядку.

Итак, в нашем рецепте участвуют:

• Яблоко
• Овсяные хлопья 
• Изюм светлый  
• Сахар коричневый 
• Корица  
• Мускатный орех
• Соль 
• Сливочное масло 
• Молоко 

Сначала разогреваем духовку. Яблоко чистим от сердцевинки и нарезаем на небольшие кубики. В миске смешиваем яблоко, овсяные хлопья, изюм, сахар, корицу, мускатный орех и соль. Добавляем растопленное масло и тщательно всё перемешиваем. Выкладываем кашу в форму для запекания, заливаем молоком и отправляем в духовку минут на 25–30, пока всё молоко не впитается. При подаче добавляем немного молока и посыпаем кашу корицей.

Кстати, коротко об овсяных хлопьях:

Овсянка состоит из сложных углеводов, в её состав входит большое количество клетчатки, жиров и белковых соединений. Весь её питательный состав усваивается организмом постепенно, регулирует процесс метаболизма и надолго создаёт чувство сытости. Медики утверждают, что энергетическая ценность большой тарелки каши, съеденной утром, сохраняет энергию в организме до вечера. Клетчатка обладает абсорбирующими свойствами и улучшает его перистальтику кишечника.

Овсяные хлопья содержат в себе высокую концентрацию железа, магния и витаминов группы В, которые обладают рядом полезных свойств для всей кровеносной системы. Овсяная каша – незаменимый помощник в борьбе с вегетососудистой дистонией, анемией и прочими заболеваниями крови и сосудов. Она эффективно предупреждает развитие тяжёлых сердечно-сосудистых заболеваний, нормализует свёртываемость крови, препятствует появлению тромбофлебита.

Овсянка, запеченная с яблоками в мультиварке

Раньше, овсянку, запеченную с яблоками, я готовила в духовке. Но потом, я этот рецепт немного переделала и подстроила его под мультиварку. Запеченная овсянка с яблоками, приготовленная в мультиварке, получается намного интереснее и насыщеннее, чем в духовке. Блюдо получается вкусное, сочное, нежное, и оно просто тает во рту! Это блюдо идеально подойдет даже для праздничного стола! Ваши гости будут просто в восторге от него! Надеюсь, что вы обязательно его приготовите!

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 100 грамм;
• Крупа овсяная – 150 грамм;
• Яйцо – 2 штуки;
• Сахарный песок – 3 столовые ложки;
• Крахмал – 20 грамм;
• Соль – 1 щепотка;
• Яблоко – 1 штука;
• Молоко – 200 мл;
• Сода – 0.4 чайной ложки;
• Лимон – ½ штуки.

Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

Процесс приготовления рецепта

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления запеченной овсянки с яблоками.

В глубокую миску всыпаем сахарный песок и растопленное сливочное масло. Сливочное масло вполне можно заменить маргарином.

Затем, добавляем в миску два куриных яйца, молоко, крахмал, соль, тертую цедру лимона и соду.

Далее, всыпаем овсяную крупу. Крупу для приготовления запеканки лучше всего использовать быстрого приготовления.

Все хорошо перемешиваем.

Нарезаем яблоко на маленькие кубики и кладем его в тесто. Смазываем кастрюлю сливочным маслом и вливаем в нее тесто. На мультиварке ставим режим «Выпечка». Время выставляем 60 минут.

За это время запеканка должна приготовиться. Вынимаем запеченную овсянку при помощи корзинки-пароварки.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

admin

запеченные овсяные хлопья с мёдом вкуссвилл Как запечь овсянку в духовке

Когда вы худеете, как правило, приходится придерживаться низкокалорийного питания. Однако это не означает, что вам придется наложить табу на сладости, ведь вы можете побаловать себя диетической запеканкой из овсянки. Благодаря многообразию рецептов, вы всегда сможете приготовить оригинальный десерт.

Правила запекания

Предлагаем вам правила запекания, которые актуальны для всех рецептов:

• Форма для запекания обязательно смазывается маслом и только после этого в нее вливается овсяная масса для приготовления.
• Десерт запекается в духовке при температуре 170-180 градусов.
• Время выпекания – около 30-40 минут до появления золотистой корочки.

Взяв на вооружение правила запекания, можете приступить к выбору диетического рецепта.

Овсяная запеканка с яблоками и корицей

Приготовление такой запеканки не займет более 40 минут, при этом калорийность на 100 г не превышает 150 ккал, поэтому можно смело подавать утром со стаканом апельсинового сока или кофе.

Выкладываем на стол:

• яблоки – 2 ед. ;
• овсяные хлопья – 1 стакан;
• молоко маложирное – 300 мл;
• разрыхлитель – 2 ч.л.;
• корица – 3 ч.л.;
• оливковое масло – 1 ч.л.;
• куриное яйцо – 1 ед.;
• сахарозаменитель или мед.

Приступаем к готовке:

1. Очищенные яблоки нарезаем кубиками, в миске соединяем с корицей, овсянкой, разрыхлителем и подсластителем. Все смешиваем.
2. В отдельной емкости смешиваем молоко и масло, взбиваем яйца. Перемешиваем до однородной массы, а далее добавляем яблоко с овсянкой.
3. Овсяную массу заливаем в форму для запекания и отправляем в духовку!

Блюдо подается в холодном виде, а при желании можно присыпать тертым грецким орехом.

Вы можете приготовить яблочно-овсяную запеканку с вишней на воде по рецепту из видео:

Запеканка с овсянкой и бананом

Рецепт этой запеканки очень прост и требует минимальных базовых ингредиентов, которые к тому же вы можете дополнять на свое усмотрение. Калорийность этой выпечки без муки на 100 г – не более 180 ккал.

Выкладываем на стол:

• овсяные хлопья – 2 стакана;
• банан спелый – 2 ед.;
• куриное яйцо – 1 ед.;
• маложирное молоко – 200 мл;
• маложирный кефир – 200 мл;
• сода – 1 ч.л.;
• корица – 1 ч.л.;
• мед по вкусу.

Приступаем к готовке:

1. В миске смешиваем молоко, кефир, а далее добавляем овсянку, соду, корицу и мед.
2. Вбиваем в миску яйцо и тщательно всё взбиваем, желательно при помощи блендера.
3. Овсяную массу вливаем в форму для запекания.
4. Бананы очищаем от кожуры и нарезаем кольцами, а далее выкладываем на тесто.
5. Отправляем массу запекаться.

Вы можете использовать только молоко. В этом случае потребуется заменить соду разрыхлителем или погасить ее уксусом.

В следующем видео можно наглядно увидеть, как готовится банановая запеканка с овсяными хлопьями:

Шоколадная овсяная запеканка

Если вы любители шоколада, этот рецепт непременно придется вам по вкусу. Также читайте о , которая так популярна среди сладкоежек.

Выкладываем на стол:

• овсяные хлопья – 2 стакана;
• молоко маложирное – 2 стакана;
• какао – полстакана;
• банан зрелый – 3 ед.;
• куриные яйца – 2 ед.;
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
• соль – щепотка;
• подсластитель (мед, сахарозаменитель).

Приступаем к готовке:

1. Бананы очищаем от кожуры, измельчаем вилкой или блендером до состояния кашицы. Добавляем какао, подсластитель, разрыхлитель, соль, яйца. Всё смешиваем до однородной массы.
2. В емкость с полученной смесью заливаем молоко, взбиваем всё блендером, а далее добавляем овсянку и смешиваем.
3. Полученную массу вливаем в посуду для выпекания и отправляем готовиться.

Готовую запеканку при желании можно украсить сухофруктами, ягодами или орешками.

Овсяная запеканка с сушеными ягодами и орехами

Если вы любите орехи, приготовьте запеканку по этому рецепту.

Выкладываем на стол:

• овсяные хлопья – 2 стакана;
• йогурт низкокалорийный – 2 ст.л.;
• куриные яйца – 3 ед.;
• молоко маложирное – 300 мл;
• сушеные ягоды и орехи по вкусу;
• сахарозаменитель, ваниль, корица;
• соль – щепотка.

Приступаем к готовке:

1. В миске смешиваем яйцо и молоко. Взбиваем блендером или миксером, постепенно добавляя сахарозаменитель.
2. Заливаем овсяные хлопья йогуртом, а через несколько минут добавляем ягоды.
3. Смешиваем молочную массу с овсянкой, а после крошим орехи, добавляя корицу и ванилин. Всё тщательно перемешиваем.
4. Выкладываем готовую массу в посуду и отправляем готовиться.

Способ приготовления овсяной запеканки с ягодами, орехами и яблоком предлагается на видео:

Рецепты геркулесовой запеканки

Геркулес – это тонкие овсяные хлопья, которые станут основным ингредиентом в рецептах следующих запеканок.

№1: С изюмом, яблоком и творогом

Выкладываем на стол:

• геркулес – 1 стакан;
• творог маложирный – 150 г;
• сметана маложирная – 4 ст. л.;
• молоко маложирное – 1 стакан;
• яблоко – 1 ед.;
• изюм – 3 ст.л.;
• куриное яйцо – 1 ед.;
• сахарозаменитель.

Приступаем к готовке:

1. Геркулес заливаем молоком и оставляем на 10-15 минут, чтобы он набух.
2. Смешиваем творог и сметану, превратив в однородную массу. Добавляем изюм и натёртое яблоко.
3. Творожную массу соединяем с овсянкой и выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Отправляем готовиться.

Когда запеканка будет готова, она будет иметь аппетитную верхушку, которую можно присыпать какао или . Калорийность такой запеканки на 100 г – не более 180 ккал.

№2: С черникой

Выкладываем на стол:

• геркулес – 2 стакана;
• черника (свежая, замороженная) – 2,5 стакана;
• молоко маложирное – 300 мл;
• куриное яйцо – 1 ед.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• лимонная цедра – 1 ч.л.;
• сок лимона – 2 ст. л.;
• соль, ванилин – щепотка;
• подсластитель (сахарозаменитель, мед).

При необходимости чернику можно заменить другими ягодами по вкусу, причем как свежими, так и замороженными.

Приступаем к готовке:

1. В миске смешиваем геркулес с солью, разрыхлителем и лимонной цедрой.
2. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в 4 слоя геркулес и чернику.
3. В новой посуде смешиваем яйцо и молоко, добавляем лимонный сок, ванилин и соль. Всё взбиваем блендером или миксером.
4. Геркулесовую смесь заливаем молочной массой и отправляем запекаться.

Готовую запеканку можно подавать со сметаной или йогуртом. Вы можете приготовить овсяную запеканку с черникой и бананом по рецепту из видео:

№3: С морковью и сухофруктами

Выкладываем на стол:

• геркулес – 2 стакана;
• молоко маложирное – 200 мл;
• куриное яйцо – 2 ед.;
• сметана маложирная – 2 ст.л.;
• морковь – 1 ед. ;
• сухофрукты (по желанию: сушёные вишни, курага, изюм, чернослив) – 100 г;
• сахарозаменитель;
• соль – щепотка.

Приступаем к готовке:

1. В миске смешивает геркулес и соль, вливаем молоко. Все смешиваем и оставляем на полчаса.
2. Взбиваем венчиком яйца с сахарозаменителем, добавляем в миску с геркулесом.
3. Очищаем морковку и пропускаем через мелкую терку, а далее смешиваем со сметаной и сухофруктами.
4. Все продукты соединяем и отправляем запекаться на 45 минут.

Готовую запеканку нужно подавать в остывшем состоянии.

Рецепты творожно-овсяной запеканки

Творог отлично комбинируется с хлопьями, причем вариантов запеканок с этими ингредиентами множество. Далее представляем рецепты вкусных десертов, которые пригодятся вам при похудении.

№1: С фундуком, миндалем и изюмом

Выкладываем на стол:

• творог обезжиренный – 500 г;
• овсянка – 75 г;
• молоко маложирное – 100 мл;
• куриное яйцо – 2 ед. ;
• орехи (фундук, миндаль) – по 30 г;
• изюм – 30 г;
• подсластитель.

Приступаем к готовке:

1. В миске выкладываем творог, взбиваем яйца и перемешиваем венчиком с добавлением подсластителя.
2. В отдельной посуде овсянку заливаем молоком.
3. Измельчаем орехи и соединяем с изюмом, добавив в миску с овсянкой.
4. Все ингредиенты соединяем, смешиваем и отправляем готовиться.

Готовую запеканку можно подавать с любимым соком или с кофе без сахара.

№2: С вишней

Эта запеканка будет иметь кисловатые нотки от вишни, что делает десерт более изысканным.

Выкладываем на стол:

• творог – 500 г;
• овсяные хлопья – 125 г;
• вишня без косточек (свежая, замороженная) – 300 г;
• куриные яйца – 4 ед.;
• молоко маложирное – 50 мл;
• ликер – 1 ст.л.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• сливочное масло – 50 г;
• соль – щепотка;
• подсластитель.

Приступаем к готовке:

1. В миске соединяем овсянку с подсластителем и солью. Топим сливочное масло, которое добавляем к овсянке. Когда масса полностью остынет, вливаем молоко и ликер.
2. В новой посуде творог соединяем с яичным желтком, добавляем подсластитель и разрыхлитель. Все смешиваем так, чтобы получить однородную массу. Это можно сделать с помощью блендера, миксера или венчика.
3. В творожную массу добавляем вишню и яичный белок, и смешиваем с овсянкой.
4. В форму для запекания выкладываем творожно-овсянную массу, после чего отправляем готовиться.

№3: С яблоком

Выкладываем на стол:

• творог маложирный – 500 г;
• овсяные хлопья – 200 г;
• куриные яйца – 2 ед.;
• яблоко – 1 ед.;
• подсластитель.

Приступаем к готовке:

1. Творог без комочков выкладываем в миску и соединяем с овсянкой.
2. В творожно-овсяную массу вбиваем яйца и всё соединяем с помощью венчика.
3. Яблоко натираем на мелкой терке, добавляем в полученную смесь.
4. Добавляем последние ингредиенты – подсластитель и при желании щепотку корицы для пикантного вкуса.
5. Все тщательно перемешиваем, выкладываем в посуду для выпекания и отправляем в духовку на 25 минут.

Это классический рецепт, но если вы в поисках оригинальной запеканки с необычным сочетанием продуктов, воспользуйтесь рецептом из видео:

Если вам приелась , разнообразьте свое меню запеканками из овсянки. Такой десерт можно подавать как в качестве завтрака, так и в качестве ужина. Взяв за основу классические рецепты, вы можете экспериментировать, добавлять любимые фрукты, ягоды, сухофрукты и орехи.

Помните анекдот?

В английском ресторане:
-Что у вас сегодня на завтрак?
-Овсянка, сэр.
-А на обед?
-Овсянка, сэр.
-А на ужин??
-Овсянка, сэр.
-А завтра на завтрак???
-Запеканка, сэр.
-Урааа!!!
-Из овсянки, сэр…

Вот именно про нее, про ту самую овсяную запеканку этот пост. Англичане, действительно, едят овсянку в огромных количествах и неудивительно, что иногда она может надоесть. И выход простой – поменяем полностью ее консистенцию. Что, если овсянка не будет кашей, а будет чем-то средним между пирогом и гранолой, будет немного хрустеть и может быть даже иметь карамельную корочку?

Да, идея кажется отличной, особенно если вспомнить, что вы будете избавлены от утреннего стояния над кастрюлькой с кашей, которая обычно так и норовит убежать, только отвернись. Вместо этого у вас появятся полчаса времени, в которое ваш завтрак будет готовится без присмотра.

Запеченная овсянка с клубникой и миндалем

Включите духовку на 180°С, а форму, выбранную для запекания овсянки, смажьте сливочным маслом. Смешайте клубнику с миндалем и овсянкой. Клубнику можно резать или нет – на ваш вкус. Высыпьте слоем равномерной толщины на дно формы.

Теперь вам нужно приготовить микс из 1/3 стакана сахара, щепотки соли и щепотки корицы, яйца и молока, растопленного сливочного масла. Слегка взбейте смесь вилкой и залейте ее поверх овсянки. Дайте смеси немного постоять, чтобы она слегка впиталась в хлопья, а затем посыпьте сверху тростниковым сахаром и горстью фисташек. Сахар даст легкую сахарную корочку, а фисташки добавят цвета.

Теперь можно убирать форму в духовку, через полчаса у вас замечательный вкусный и полезный завтрак.

Запеченная банановая овсянка

2. 1,5 стакана овсянки
3. 0,5 стакана дробленых грецких орехов
4. 3 банана, нарезанных нетолстыми кружочками
5. 1/3 стакана меда или кленового сиропа
6. щепотка соли
7. щепотка корицы
8. 1 яйцо
9. 400 мл молока
10. 2 ст. л. расплавленного сливочного масла
11. 1 ст. л. коричневого сахара

Как и в предыдущем рецепте духовку разогрейте до 180°С, форму смажьте сливочным маслом, а овсянку, смешав с банананом и орехами, рассыпьте по дну формы. Мед, соль, корицу, яйцо, молоко и растопленное масло смешайте и влейте поверх овсянки в форму для выпечки. Коричневым сахаром присыпьте сверху и выпекайте около 30 минут. Подавайте сразу, сверху можно полить любимым сиропом – шоколадным, клубничным или даже положить шарик мороженого.

Овсянка, печенная с яблоком и корицей

Яблоки почистите и нарежьте небольшими кусочками. Форму для запекания смажьте маслом и наполните яблоками, а затем укройте форму фольгой. Поставьте запекаться при 180°С примерно на 10 минут – до тех пор, пока яблоки начнут размягчаться. Вынув из духовки снимите фольгу, дайте немного остыть, а затем дайствуйте по той же схеме, что и в предыдущих рецептах. Всыпьте в форму к яблокам овес и грецкие орехи. Смешайте 1/3 стакана сахара, соль, корицу, яйцо, молоко и растопленное масло в миске. Влейте в форму для выпечки. Запекайте 30 минут и подавайте к столу горячими.

Завтракай как король, обедай как принц, а ужинай как нищий. Так говорит древняя мудрость. Но всегда ли удается приготовить себе королевский завтрак? Как правило, на готовку времени совершенно не хватает, а хочется зарядиться энергией и полезными веществами. В этом и помогают такие блюда, как запеченная овсянка – с яблоками и другими полезными продуктами.

В наше время имея на кухне современную технику, можно устроить себе утреннюю пирушку всего за 5 минут.

Готовим в духовом шкафу

Самым популярным помощником хозяек на кухне являются духовые шкафы. Приготовить запеченную овсянку в духовке можно в то время, пока проводятся утренние процедуры. Полчаса времени хватит, чтобы получить ароматное и питательное блюдо. Запекая овсянку с творогом, можно получить прекрасный завтрак для детей.

Ингредиенты

• 0,5 стакана йогурта без ароматизаторов;
• 0,5 стакана овсяных хлопьев;
• корица;
• сахар — по вкусу;
• цедра лимона – 0,5 ч.л.;
• творог – 3 ст. л.;
• изюм – горсть;
• ягоды по сезону (можно размороженные).

Способ готовки

1. Овсянку залить йогуртом на 20 минут (можно с ночи).
2. Добавить творог, специи, ягоды. Если размороженные ягоды берутся, сок нужно слить. Все смешать.
3. Массу выложить в огнеупорную посуду.
4. В разогретую на 180 градусов духовку выставить блюдо и выпекать 30-35 минут. Ориентир – нежная корочка сверху.

Фруктовые варианты

Запекать овсяные хлопья можно с бананом, яблоком и другими фруктами, имеющимися в доме по сезону не только в духовом шкафу, но и в микроволновой печи. В качестве подсластителей может служить мед, сироп, жидкое варенье. Например, у американцев baked oatmeal готовят с добавлением шоколада черного и белого, кокосовой стружкой, кленовым сиропом, ореховой пастой.

Ингредиенты

• банан – 1 шт;
• овсяные хлопья – 1 стакан;
• молоко – 0,5 стакана;
• яблоко – 1 шт;
• ванильный сахар;
• сладкий сироп.

Способ готовки

1. Хлопья промыть, убрать мусор, залить с ночи теплой водой.
2. Утром воду слить.
3. Банан порезать дольками, яблоко – очистить от кожуры и сердцевины. Порезать слайсами.
4. Все хорошо перемешать, добавить ванильный сахар.
5. Выложить в термостойкую посуду с высокими бортами. Придать плоскую форму. Полить молоком, чтобы покрыло полностью.
6. В микроволновой печи выпекать 3-4 минуты на высокой мощности. Полить сиропом (жидким медом) перед едой.

Также при запекании овсянки в микроволновке можно ее приготовить отдельно, а уже в готовое блюдо добавить сухофрукты, орехи, ягоды или фрукты. Запеченная овсяная каша, приготовленная заранее, сохранит время, которого так не хватает с утра.

Сладкоежкам

Рецепт запеченной овсянки с шоколадом и ягодами (vegan) — стало любимым блюдом и у наших детей. Сладкоежкам понравится продукт, в который добавлено также какао с медом.

Ингредиенты

• овсяные хлопья – 0,5 стакана;
• кефир — 0,5 стакана;
• какао-порошок – 2 ст. л.;
• мед – 2 ст. л;
• шоколад черный — для стружки;
• орехи.

Способ готовки

1. Крупу овсяную промыть, высушить, залить кефиром. Оставить на 1 час (можно на ночь).
2. С утра добавить какао-порошок. Размешать.
3. Запечь в микроволновой печи при средней мощности 5 минут.
4. В слегка остывшее блюдо добавить мед, перемешать.
5. Посыпать дробленными орехами и шоколадной стружкой.

Прекрасно зарекомендовала себя заготовка специй, которая подходит для овсяного завтрака. Приготовить ее не сложно: смешать в равных пропорциях сахар-песок, корицу, имбирь, ванильный сахар, кардамон. Смесь измельчить в кофемолке. Добавлять в блюда по вкусу.

У меня нет консультанта!

Сегодня Маша предлагает нам альтернативный приготовления овсяных хлопьев. Забываем про кашу овсяную, делаем запеченную овсянку.

Честно говоря, я каши на диете Гербалайф вообще не жалую, чем дольше вы крупу варите, тем выше ее гликемический индекс, овсянка не исключение.

Тем не менее если у вас проблемы с желудочно-кишечным трактом, то овсяные хлопья на программе снижения веса могут решить сразу пару актуальных проблем.

Во-первых, будут мягко обволакивать желудок и воздействовать успокаивающе на слизистую, снимая воспаление и боль.

Во-вторых, за счет большого количества клетчатки овсянка почистит кишечник от остатков «залежавшейся» пищи.

Такую запеченную овсянку можно приготовить впрок для перекусов либо побаловать себя необычным блюдом на обед.

Ингредиенты

• Овсяные хлопья НЕ быстрого приготовления 1 стакан
• Молоко обезжиренное или 1,5% 1 стакан
• Масло растительное не рафинированное 1 столовая ложка
• Яйцо 1 штука

• Яблоко 1 штука
• Сода 1 чайная ложка
• Корица 1 щепотка
• Фруктоза или мед 1 чайная ложка
• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. В отдельной чашке смешать сухие ингредиенты. Соду погасить уксусом или кефиром.
2. Взбить молоко с яйцом, маслом.
3. Яблоки нарезать произвольно небольшими кусочками и перемешать с овсяными хлопьями.
4. Антипригарную форму либо смазать маслом, либо положить на дно пергаментную бумагу.
5. Первым слоем выложить сухие ингредиенты.
6. Залить их молочной смесью.
7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
8. Выпекать минут 30-40, пока верх не зарумянится.
9. Готовую запеканку остудить еще минут 10 в форме.
10. Если получится жидковатой, есть прямо из формы. Если сухая, то можно пропитать йогуртом или сметаной.

Всем приятного аппетита на диете Гербалайф.

Хороший рецепт, Машенька, спасибо. Я как-то делала такую запеченную овсянку. Получилось нечто среднее между кашей и запеканкой. Если нужна именно запеканка, то жидких ингредиентов надо поменьше.

И сейчас у нас с вами лето, друзья, а это значит, ягодная пора в разгаре, поэтому кроме яблочка рекомендую добавить в такую запеканку любые свежие ягоды. Овсянка, запеченная и пропитанная малиновыми, смородиновыми, клубничными соками, просто восхитительна на вкус! С яблоком это внесезонный вариант, а вы успейте побаловать себя сезонным рецептиком. 😉

И еще небольшой советик, можно ввести в состав обезжиренный творог, совсем немного, пар-тройку столовых ложек. Тоже вкусненько получается и готовое меньше на кашу будет похоже.

Ну теперь вы точно знаете, как приготовить запеченную овсянку. Худейте правильно и с удовольствием!

Овсяный привет, дорогие Экоголики!

Дело в том, что мы являемся поклонником этого вида легкого завтрака. В неделю у нас «улетает» как минимум 2 пачки овсянки по 400 гр. Эти хлопья мы привыкли есть с молоком на завтрак (до выхода в школу-на работу). Это очень легкое, питательное, полезное, можно сказать «правильное» энергетическое блюдо. Конечно, традиционную овсяную кашу мы тоже очень любим, но из-за дефицита утреннего времени по рабочим дням предпочитаем есть хлопья. Итак сам рецепт:

• Овсяные хлопья «Геркуслес» ВкусВилл — 400 гр.
• Масло сливочное — 75 гр.
• Мед — 75 гр.

Эти цифры можно варьировать по вкусу. Также можно заменить сливочное масло на растительное (мы одно время так и делали, но все-таки вернулись к вышенаписанному рецепту)

Все до безумия просто.

В миске растапливаем мед и сливочное масло. Можно, конечно, это можно сделать на водяной бане, но мы используем микроволновку .

Затем высыпаем в масло с медом хлопья.

И все тщательно перемешиваем.

На фото представлена двойная порция — т.е. 800 гр. хлопьев — примерно столько мы используем в неделю.

Отправляем в духовку, нагретую до 170 С примерно на 50 минут.

В процессе приготовления раза 3-4 аккуратно перемешиваем для равномерной обжарки.

Как только хлопья достаточно зарумянились — вынимаем из духовки.

Разнообразить вкус этих хлопьев можно чем угодно — сухофруктами, цукатами, семечками, кукурузными хлопьями, шоколадом (во ВкусВилл для этих целей отлично подойдет крупка какао) — все зависит от личных предпочтений. Ну и кушать их можно с молоком, йогуртом, кефиром, творогом

Запеченная овсяная каша с яблоками рецепт с фото пошагово

Веганская овсянка, запеченная с яблоками и корицей

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Нажмите, чтобы узнать больше. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

ПОДЕЛИТЬСЯ:

Полезная веганская овсянка, запеченная с кусочками теплых печеных яблок и специями. Это рецепт, который быстро и легко приготовить, он отлично подходит для приготовления веганских блюд на завтрак, И этот рецепт овсянки, запеченной с яблоком, не содержит масла, яиц, молочных продуктов и глютена, если вы используете без глютена. овес!

Если все это не заставило вас сразу же приготовить этот рецепт, вам также следует знать, что вы можете испечь его в блюде или приготовить веганские овсяные чашки, запекав их на сковороде для кексов. .Вы также можете настроить свои надстройки. Все подробности ниже!

Думаю, вы согласитесь, что лучшие ароматы осени — это корица, специи, яблоко и тыква.

Каждую осень я люблю добавлять на свой сайт еще несколько рецептов из яблок и тыкв. В этом году первый рецепт — это веганская запеченная овсяная каша с яблоками и специями.

Яблоки и тыква — две вещи, с которыми я люблю печь и готовить. Вы видели другие мои рецепты из яблок?

Сегодня речь идет о запеченных овсяных хлопьях с яблоками и корицей, которые можно подавать теплыми или холодными, без добавок или с начинкой, а также запекать в форме для выпечки или на противне для кексов.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Это простой рецепт, в нем нет необычных или труднодоступных ингредиентов, вы можете увидеть их все ниже. Чтобы эти овсяные хлопья оставались вегетарианскими, вы должны использовать немолочное молоко и льняные яйца.

Очистите яблоки, удалите сердцевину и убедитесь, что они не нарезаются слишком большими или слишком маленькими. Держите их такого же размера, как показано на изображениях ниже, чтобы у них было достаточно времени для приготовления в процессе выпечки.

Примечания к ингредиентам

Овес — Вам может быть интересно, какой овес следует использовать для этого рецепта.Вам нужно будет использовать овсяные хлопья старого образца, без заменителей, овсяные хлопья без глютена, если вы не употребляете глютен.

Вы НЕ хотите использовать овсяные хлопья быстрого приготовления / быстрорастворимые (рецепт будет слишком мягким) или овсяные хлопья (овес не прожариться). (Но если у вас есть овсяные хлопья, которые нужно израсходовать, ознакомьтесь с моими рецептами бананов и яблок стальных овсяных хлопьев!)

Яблоки — Используйте свой любимый сорт яблок, я предпочитаю Гала, но подойдут любые твердые яблоки, которые подходят для выпечки.

Яблочное пюре — Для этого рецепта вам понадобится несладкое яблочное пюре. Избегайте подслащенного яблочного пюре, чтобы контролировать сладость овсянки.

Как это сделать

( Примечание. Я изложил пошаговые инструкции для этого простого рецепта запеченной овсянки здесь, но полный рецепт, ингредиенты и инструкции находятся в конце этого поста. )

Это просто! Сначала смешайте сухие ингредиенты в большой миске, смешайте влажные ингредиенты в другой миске, а затем смешайте их.

Смесь будет очень рыхлой и жидкой, но чем дольше она будет стоять, тем гуще она станет, поскольку овес впитает жидкость.

Небольшое впитывание — это нормально, , но не оставляйте его так долго , чтобы вся влага впиталась в овес, работает быстро, чтобы как можно быстрее доставить его в духовку.

Можно ли приготовить смесь раньше времени и выпечь ее позже?

Нет, как упоминалось выше, овес будет впитывать жидкость, чем дольше он находится, поэтому, если вы хотите сэкономить время, вы можете смешать сухие ингредиенты и отложить в герметичный контейнер, перемешать влажные ингредиенты и поместить в холодильник в другом герметичном контейнере.

Когда вы будете готовы полностью приготовить, нарежьте яблоки, перемешайте каждую смесь, добавьте влажные ингредиенты к сухим, добавьте яблоки и любые дополнительные добавки, а затем приступайте к работе.

Надстройки

Так как это рецепт запеченной яблочной овсянки , очевидно, вы собираетесь добавить нарезанные яблоки. После добавления яблок вы можете остановиться на этом, но если вы хотите немного дополнительной естественной сладости, вы можете добавить немного изюма, как я сделал для этой партии.

Если вы хотите немного контрастировать по текстуре, можно добавить измельченные орехи, но это необязательное дополнение.

Овсяная запеканка ИЛИ овсяные чашки?

Все зависит от вас и ваших предпочтений! Время выпечки для обоих разное, я включил все подробности в инструкции по рецепту ниже.

Что такое текстура?

До того, как я начал делать запеченную овсянку, я не думал, что она мне понравится. Я люблю овес, я люблю фрукты, так что может быть плохого в запеченной овсянке с фруктами? Я думал, мне не понравится текстура. Но я ошибался.

Текстура не пушистая и легкая, как у торта или кекса, она более плотная и твердая. Если вам нравятся овсяные хлопья и фрукты, смешанные с теплыми специями, вам понравится этот восхитительный рецепт с начинкой.

Как хранить

Если вы не собираетесь подавать его правильно, убедитесь, что он полностью остыл, а затем нарежьте его, поместите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 5 дней.

Вы также можете заморозить его на срок до месяца, просто обязательно заверните каждый ломтик или чашку отдельно и храните их в герметичном контейнере.

Когда вы будете готовы к подаче, разморозьте в холодильнике на ночь, а утром разогрейте в духовке или микроволновой печи. Вы можете не разогревать его и подавать холодным, но я рекомендую разогреть.

Как обслуживать

Этот рецепт не слишком сладкий, но для меня он достаточно сладкий с добавлением небольшого количества кленового сиропа, яблочного пюре и нарезанных яблок. Если вы решите добавить изюм, сладости будет немного больше.

Я считаю, что эти ингредиенты делают рецепт идеальным и не требуют дополнительных подсластителей, поэтому я предпочитаю есть его просто.

Однако, если вы предпочитаете немного больше сладости, вы можете добавить кленовый сироп, как на картинке ниже.

Вы также можете сделать его немного красивее, добавив в него любое из следующего:

Если вы сделаете этот рецепт…

… дайте мне знать об этом в комментариях ниже. Вы также можете поделиться картинкой в ​​Instagram и отметить меня , чтобы я мог видеть!

Если вам нравится этот рецепт…

… вам также могут понравиться эти веганских рецептов бранча без глютена или эти других рецептов веганских рецептов завтрака без глютена :

Вы можете помочь другим найти этот рецепт, прикрепив его к одной из своих кулинарных досок в Pinterest.Нажмите здесь, чтобы закрепить сейчас!

Овсяная каша, запеченная по-вегански с яблоками и корицей

Полезная веганская овсянка, запеченная с кусочками теплых печеных яблок и специями. Этот веганский рецепт овсянки, запеченной с яблоками, не содержит масла, яиц и молочных продуктов и идеально подходит для приготовления веганских блюд на завтрак.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час

Автор: Гвен Лерон

Курс: завтрак

Кухня: безглютеновая

Диета: веганская

Порций: 9

Инструкции:

• Предварительно нагрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).

• Слегка смажьте дно и стороны формы для выпечки 8 x 8 (2 кварты) или линию пергаментной бумагой. Если вы используете форму для кексов, слегка смажьте каждую чашку маслом или, если вы не используете масло, используйте силиконовые формы для выпечки кексов.
• Приготовьте яйца льна, взбивая молотые семена льна и воду. Отложите, чтобы загустеть.

• В большой миске смешайте овсяные хлопья, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех.

• В миске среднего размера смешайте льняную яичную смесь, яблочное пюре, кленовый сироп, немолочное молоко и ванильный экстракт.

• Вылейте влажные ингредиенты в сухие и хорошо перемешайте.

• Добавьте яблоки и, если используете, изюм и / или орехи.

При выпекании в форме 8 × 8:

При выпекании на сковороде для кексов:

• Равномерно распределите смесь по каждой чашке для кексов.

• Выпекать 25-30 минут (пока края не станут слегка коричневыми).

• Дайте запеченной овсяной каше немного остыть и подавайте в теплом виде.

Примечания к рецепту:

• Пожалуйста, прочтите все ответы на часто задаваемые вопросы, прежде чем готовить этот рецепт.
• Нарежьте и храните в герметичном контейнере до 5 дней. Дополнительную информацию о хранении и замораживании см. Выше.
• Информация о питании, указанная ниже, относится к 1 из 9 ломтиков (запеченных в блюде 8 × 8, без каких-либо дополнительных надстроек) и должна использоваться только в качестве приблизительного ориентира. Щелкните здесь, чтобы узнать подробнее о том, как определяется информация о питании на этом веб-сайте.

Информация о питании:

Порция: 1 ломтик | Калории: 198 ккал | Углеводы: 37.8 г | Белки: 5,3 г | Жиры: 3,2 г | Насыщенные жиры: 0,4 г | Натрий: 118 мг | Клетчатка: 5,4 г | Сахар: 10,2 г | Витамин А: 83,5 МЕ | Витамин C: 0,22 мг | Кальций: 108,86 мг | Железо: 1,68 мг

Рецепт запеченной овсянки с корицей и яблоками

Овсяная каша, запеченная с яблоками и корицей — это легкий и вкусный завтрак, который можно приготовить заранее в осенние и зимние месяцы.Приготовьте его накануне вечером и испеките на следующий день для расслабленного утра!

Ааааа, запеченная овсянка. Один из моих любимых заранее приготовленных завтраков! Это просто и вкусно, на вкус как торт на завтрак, и все в моей семье с удовольствием съедят большую порцию. Даже мой муж, ненавидящий овсянку!

Тсс… Можешь и сразу испечь, если не планируешь 😉

Овсянка, запеченная с яблоком

• очень легко перемешать всего в одной миске
• если вы сделаете двойную партию, вы можете заморозить остатки для особо загруженного утра
• мы добавляем щедрую порцию греческого йогурта с подсластителем и корицей, что в некотором роде как есть яблочный пирог с глазурью из корицы

Необходимые ингредиенты

Вот визуальный обзор ингредиентов рецепта.Прокрутите вниз до рецепта, чтобы узнать количество.

Примечания об ингредиентах

• Молоко: Не стесняйтесь использовать любое молоко, которое вам нравится — цельное, 2%, обезжиренное, немолочное. Все они отлично работают.
• Овес: Не используйте быстрые овсяные хлопья, для них требуется меньше жидкости, и они получатся мягкими.
• Орехи пекан: Не стесняйтесь использовать грецкие орехи вместо орехов пекан или полностью их исключить.
• Кленовый сироп: При желании можно использовать коричневый сахар вместо кленового сиропа. Мед тоже подойдет.

Как приготовить овсянку, запеченную с яблоком

Смешайте сухие ингредиенты в большой миске до однородного состояния (1).

Затем добавьте влажные ингредиенты в миску и очень хорошо перемешайте до полного смешивания (2).

Затем добавьте нарезанные кубиками яблоки и нарезанные орехи пекан (3).

Теперь переложите смесь в подготовленную форму для запекания. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.(ИЛИ дайте выпечке постоять 10 минут на прилавке. Она будет меньше похожа на торт, но все равно будет вкусной!).

При желании посыпьте овсяные хлопья грубым сахаром и запекайте около 35-40 минут (4). Обязательно дайте запеканке остыть в течение 5-10 минут, прежде чем нарезать ее и подавать на стол!

Советы по рецептам

• Чашки для овсянки: Вы также можете испечь это в форме для кексов для отдельных кексов из овсянки — время выпекания составляет около 15 минут.Отлично подходит для портативного завтрака!
• Нарежьте яблоки на небольшие кусочки. Если вы нарежете их слишком большими кубиками, есть будет неприятно. Если нарезать их слишком мелкими кубиками, они распадутся во время запекания. Мне нравится нарезать их кубиками размером примерно ¼ дюйма.
• Не перепекайте. Важно не пережарить овсянку, иначе она станет очень сухой. Я нервничаю из-за сырого яйца, поэтому стараюсь его пережарить, но каждый раз жалею об этом, потому что оно действительно высыхает.

Идеи обслуживания

Нам очень нравится запеченная овсянка с молоком или с порцией греческого йогурта (полить кленовым сиропом, конечно!) — это почти как полезная глазурь!

Также вкусно с яблоками с корицей 🍎

Другие рецепты запеченной овсянки

PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ним и / или не оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram.Подпишитесь и на мою рассылку!

Карточка рецептов для печати

Овсяная каша, запеченная с яблоками и корицей

Овсяная каша, запеченная с яблоками и корицей — это легкий и вкусный завтрак, который можно приготовить заранее на осенние и зимние месяцы.

Подробности рецепта

Подготовка 10 минут

Готовка 30 минут

Дополнительное время 5 часов

Всего 5 часов 40 минут

Порций 8 порций

Сложность Легкая

Инструкции

• Смешайте ингредиенты: Добавьте овес, корицу, разрыхлитель и соль в миску для смешивания и перемешайте.Добавьте молоко, яблочное пюре, яйца, кленовый сироп и ваниль и хорошо перемешайте, чтобы яйца разбились. Добавьте яблоки и орехи пекан.

• Добавьте в форму для запекания: Слегка смажьте форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов и распределите по ней овсяную смесь.

• Охладите форму: Накройте форму для запекания (можно использовать полиэтиленовую пленку или даже полотенце). Охладите в холодильнике на ночь.

• Выпекать блюдо: На следующее утро вынуть блюдо из холодильника.Разогрейте духовку до 350 ° F. Выпекайте, пока не застынет и не станет золотистым, около 35-40 минут. Поставьте форму для запекания на решетку для охлаждения на 5-10 минут, затем нарежьте и подайте.

Nutrition

Порция: 1 порцияКалорийность: 285 ккалУглеводы: 45 г Белки: 7 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 44 мг Натрий: 107 мг Калий: 345 мг Волокно: 5 г Сахар: 20 г Витамин A: 135 IU Витамин

Питание приблизительное.

Дополнительная информация о рецепте

Курс: завтрак

Кухня: американская

Рецепт впервые опубликован 13.09.2019. Обновлено и переиздано 14.12.2020.

Овсяная каша, запеченная с яблоком, с пряностями

Поделиться — это забота!

Apple Baked Oatmeal — это легкий завтрак, который идеально подходит для приготовления еды, бранчей или праздничных завтраков! Этот рецепт, наполненный яблоками, корицей и грецкими орехами, отлично разогревается и очень вкусный! Не только на осень, этот завтрак великолепен круглый год!

Запеченная овсяная каша — один из моих любимых завтраков, которые готовят заранее, потому что она такая простая, такая вкусная и ее так легко разогреть! Я люблю овсянку и могу есть ее на завтрак каждый день, но у меня не всегда есть время ее приготовить.

Другие простые рецепты завтрака:

Овсянка, запеченная с яблоками и корицей

Эта простая овсянка, запеченная с яблоками, готовится всего за несколько минут, а ее хватит на несколько дней! Это отличный завтрак, который можно приготовить заранее и насладиться в течение нескольких дней, или его отлично подать на бранч или праздничный завтрак, когда вы хотите чего-то легкого!

Как приготовить этот рецепт

Домашняя запеченная овсяная каша — это действительно простой рецепт! Для получения подробных инструкций, пожалуйста, прокрутите вниз до карты рецепта ниже, но вот общий обзор того, как это сделать.

1. Разогрейте духовку до 350 F.
2. Смажьте маслом форму для выпечки 9 × 9 и отставьте в сторону.
3. В большой миске смешайте овсянку, коричневый сахар, молотые семена льна, молотую корицу, мускатный орех, разрыхлитель и соль.
4. В миске среднего размера взбейте молоко, яйца и ваниль.
5. Добавьте молочную смесь и растопленное масло в овсяную смесь и перемешайте, чтобы все смешалось. Дайте настояться минуту, пока будете готовить яблоки.
6. Яблоки сердцевиной и кубиками.Шкурку можно оставить, либо очистить — выбор за вами. Выложите нарезанные кубиками яблоки на дно подготовленной формы для запекания.
7. Посыпьте яблоки измельченными грецкими орехами.
8. Залить овсянкой яблоки и грецкие орехи и равномерно распределить.
9. Выпекайте 35-40 минут или до тех пор, пока овсянка не затвердеет, а сверху не станет золотисто-коричневого цвета.
10. Дайте остыть в течение нескольких минут, а затем подавайте.

Часто задаваемые вопросы

Могу я подготовить это заранее?

Да, можно! Следуйте инструкциям вверх, чтобы установить 8.Когда овсянка будет приготовлена, вместо того, чтобы ставить форму для запекания в духовку, накройте ее крышкой или фольгой и поместите в холодильник на ночь. Разогрейте блюдо на столе, пока духовка разогревается, а затем запекайте, как указано.

Как хранить остатки.

Эта овсянка такая же вкусная, как и остатки еды! На самом деле, я предпочитаю это как остатки свежеиспеченного. Храните остатки с крышкой в ​​холодильнике до 3-4 дней.

Разогрейте остатки в духовке или микроволновой печи.

Как подавать эту овсянку.

Эту овсянку можно есть прямо со сковороды. Вы можете подавать его с небольшим количеством кленового сиропа или молока или даже с ложкой взбитых сливок, если хотите!

Дети на кухне: как дети могут помочь вам готовить

Очень важно вовлекать детей в кухню вместе с вами! Он не только отлично подходит для развития математических и языковых навыков, но также помогает им научиться быть более независимыми и уверенными. И это помогает им быть более любопытными и открытыми для пробования новых блюд!

Овсянка, запеченная с яблоком — отличный рецепт для детей, потому что он помогает им тренироваться в измерении как сухих, так и влажных ингредиентов, разбивании яиц, перемешивании и навыках ножа!

• Дети 1-3 лет могут помочь вам отмерить все ингредиенты и помочь перемешать.
• Дети в возрасте от 4 до 6 лет могут делать все, что указано выше, а также помогать вам взбивать влажные ингредиенты вместе.
• Дети 7–10 лет + могут помочь вам сделать все, что указано выше, а также нарезать яблоки кубиками.

* Обратите внимание, что эти рекомендации являются общими, и, пожалуйста, используйте свое личное усмотрение в зависимости от уровня навыков вашего ребенка. И всегда, всегда контролируй! Узнайте больше о том, как помочь детям на кухне.

Еда становится вкуснее, когда ее делят с любимыми!

Я больше всего люблю смотреть, как вы готовите мои рецепты! Если вы готовите этот рецепт, не забудьте оставить комментарий и поставить оценку ниже!

Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать все дополнительные советы, рекомендации и бонусы!

Подпишитесь здесь!

Хотите больше познавать мир еды со своими детьми? Попробуйте комплекты семейных паспортов для гурманов!

Хотите сохранить это на потом? ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТО К ВАШЕМУ ЗАВТРАКУ на Pinterest!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Состав

• 3 стакана овсяных хлопьев старого образца
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 столовая ложка молотого льняного семени
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 2 1/2 стакана молока
• 2 яйца
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 4 столовые ложки топленого сливочного масла, слегка охлажденного
• 2 яблока с сердцевиной и нарезанными кубиками
• 1 чашка нарезанных грецких орехов

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 F.
2. Смажьте маслом форму для выпечки 9×9 и отставьте в сторону.
3. В большой миске смешайте овсянку, коричневый сахар, молотые семена льна, молотую корицу, молотый мускатный орех, разрыхлитель и соль.
4. В миске среднего размера взбейте молоко, яйца и ваниль.
5. Добавьте молочную смесь и растопленное масло в овсяную смесь и перемешайте, чтобы все смешалось. Дайте настояться минуту, пока будете готовить яблоки.
6. Яблоки сердцевиной и кубиками. Шкурку можно оставить, либо очистить — выбор за вами.Выложите нарезанные кубиками яблоки на дно подготовленной формы для запекания.
7. Посыпьте яблоки измельченными грецкими орехами.
8. Залить овсянкой яблоки и грецкие орехи и равномерно распределить.
9. Выпекайте 35-40 минут или до тех пор, пока овсянка не затвердеет, а сверху не станет золотисто-коричневого цвета.
10. Дайте остыть в течение нескольких минут, а затем подавайте.

Банкноты

Могу ли я подготовить это заранее?

Да, можно! Следуйте инструкциям вверх, чтобы установить 8.Когда овсянка будет приготовлена, вместо того, чтобы ставить форму для запекания в духовку, накройте ее крышкой или фольгой и поместите в холодильник на ночь. Разогрейте блюдо на столе, пока духовка разогревается, а затем запекайте, как указано.

Как хранить остатки.
Эта овсянка такая же вкусная, как и остатки еды! На самом деле, я предпочитаю это как остатки свежеиспеченного. Храните остатки с крышкой в ​​холодильнике до 3-4 дней.
Разогрейте остатки в духовке или микроволновой печи.

Как подавать эту овсянку.
Эту овсянку можно есть прямо со сковороды. Вы можете подавать его с небольшим количеством кленового сиропа или молока или даже с ложкой взбитых сливок, если хотите!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и не забудьте пометить #gingeredwhisk.

Овсяная каша, запеченная с яблоком и корицей — Natalie’s Health

Опубликовано: 26 авг.2020 г. · Обновлено: 26 авг.2020 г. автор: Natalie · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 47 комментариев

Овсяная каша, запеченная с корицей и яблоком — идеальный легкий семейный завтрак. Эта полезная запеченная овсянка сделана из простых полезных ингредиентов и не содержит рафинированного сахара. Он наполнен овсом, кусочками сладких яблок и хрустящими грецкими орехами. Это восхитительный семейный обед, наполненный сезонными ароматами.

Позднее лето поистине волшебно. Дни становятся короче. Утро холоднее, а полуденный воздух такой свежий. Общее ощущение наступающей осени начинает проявляться. А еще есть эти поздние летние фрукты — яблоки, груши, сливы с их красивыми цветами, свежестью и вкусом. Так неотразимо.

На прошлой неделе я купил ведро яблок на местном фермерском рынке. Красные, сладкие и сочные, они сразу же зажгли мое воображение. Я вспомнил яблочных маффинов с корицей , которые так любят мои мальчики, и яблочно-овсяных печений с корицей , конечно, так как скоро скоро начнутся занятия в школе, и это печенье идеально подходит для школьной закуски.

Но потом я вспомнил и старый рецепт, который попал в мою книгу. Эта овсяная каша, запеченная с яблоком и корицей . Мое любимое лакомство в конце лета. Наполнен полезными для сердца ОВЕСОМ и хрустящими грецкими орехами, наполненными чудесным осенним вкусом. Это волшебно, как само конец лета. И невероятно вкусно.

Используемые ингредиенты

Запеченная овсяная каша с яблоком и корицей — один из самых простых способов приготовить завтрак. Он подходит для морозильной камеры, его можно приготовить на день вперед, и это не проблема.Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов для кладовой.

• ОВЕС: Овес прекрасен. Здоровые, питательные и полезные для здоровья. Они заслуживают похвалы, которую получают. Я люблю овес, потому что он является отличным источником клетчатки, особенно бета-глюкана, типа растворимой клетчатки, отвечающей за здоровье нашего сердца. Он также поддерживает рост полезных бактерий в нашем пищеварительном тракте, что очень важно для нашего здоровья в целом. Они являются прекрасным источником энергии и полноты.Я использовал овсяные хлопья здесь, но вы можете использовать овсяные хлопья, если хотите.
• МОЛОКО: Мне нравится использовать овсяное молоко, но вы можете использовать любое молоко, которое хотите или есть в доме.
• SWEETENER: Я использовал чистый кленовый сироп, но вы можете легко использовать здесь мед, если хотите. Sirup придавал легкую сладость, но не перегружал блюдо калориями из сахара. Финиковый сироп — тоже отличный вариант.
• ЯБЛОКИ: Яблоки — настоящая звезда в этой запеченной красоте. Свежий, сладкий и богатый питательными веществами.Яблоки сейчас сезонные и просто красивые.
• CINNAMON: Цейлонская корица, также известная как «настоящая» корица, — очень вкусная специя, имеющая множество преимуществ для здоровья. Корица придала этой запеченной овсяной каше поистине чудесный аромат.

Чтобы придать этой печеной яблочной овсянке дополнительный импульс, я добавил еще и СУПЕРПРОДУКТЫ:

• Грецкие орехи являются хорошим источником омега-3, незаменимой жирной кислоты и отличным источником антиоксидантов, борющихся с воспалениями.(1) Грецкие орехи очень питательны, полезны для здоровья кишечника, а поскольку они высококалорийны, они также отлично подходят для похудения. Грецкие орехи обогатили запеченную овсянку питательными веществами и придали ей особую хрусткость.
• Семена конопли — отличный источник полезных омега-3, но также и отличный источник высококачественного белка. Вы можете заменить семена конопли семенами чиа или льна. Используйте тот, который есть у вас дома, и тот, который вам больше нравится.
• Ягоды годжи богаты витамином С, железом, витамином А, цинком и мощными антиоксидантами.Антиоксиданты известны своими иммуностимулирующими качествами и способностью бороться с вредными свободными радикалами и воспалениями.

Прочие ингредиенты для кладовой, которые вам понадобятся:

• Разрыхлитель
• Яйцо — Я выращивал на свободном выгуле, на пастбище.
• Соль — Мне нравится использовать гималайскую соль.
• Кокосовое масло первого холодного отжима

Как приготовить овсянку, запеченную с корицей и яблоком

• Установите решетку в нижней трети духовки и нагрейте до 356F (180C).
• Выстелите дно формы для выпечки 9×9 дюймов пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
• Подготовьте и отмерьте все ингредиенты с помощью мерных стаканчиков.
• В миске смешайте овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу и соль. Используйте силиконовый шпатель.
• В другой миске побольше смешайте яйцо с молоком. Используйте венчик и перемешайте, пока не получите однородную смесь. Добавьте сироп и кокосовое масло. Смешайте до однородной массы.
• Добавьте сухие ингредиенты. Используя лопатку, перемешайте все до полного смешивания.
• Наконец, добавьте нарезанные кубиками яблоки и измельченные грецкие орехи, семена конопли и ягоды годжи.
• Перелейте смесь в подготовленный противень.
• Выпекайте от 35 до 40 минут или до золотистой корочки. Следите за овсянкой и не пережарьте ее.
• Достаньте овсянку из духовки. Дать остыть на сковороде несколько минут.
• Подавать со свежими фруктами (нарезанные кубиками яблоки или бананы), медом или кленовым сиропом.

Советы по сервировке

• Подавать свежеиспеченными, посыпанными фруктами: нарезанными кубиками яблоками, ломтиками банана, медом или кленовым сиропом.
• Сверху добавьте йогурт и кленовый сироп или мед, чтобы сделать его слаще.
• Посыпьте корицей, чтобы добавить аромата.
• Раскрошить в миске и добавить молока.
• Посыпать измельченными орехами, чтобы добавить немного хрусткости.

Замены

• Я предпочитаю использовать овсяные хлопья вместо запеченной овсянки, но вы можете заменить овсяные хлопья быстрым овсянкой.
• Вы можете заменить кленовый сироп медом или финиковым сиропом. Убедитесь, что мед не сырой, а в жидкой текучей форме.
• Замените СЕМЕНА КОНСОЛИ на молотые семена льна или семена чиа.
• Замените ягоды годжи ЛЮБЫМИ СУШЕННЫМИ ФРУКТАМИ: изюм, султан, клюква, нарезанные абрикосы, нарезанные финики.
• Замените грецкие орехи миндалем или орехами пекан.
• СДЕЛАЙТЕ ЭТО ВЕГАНСКОЕ: используйте яйцо льна или чиа.
• СДЕЛАЙТЕ БЕЗ ГЛЮТЕНА: используйте сертифицированный безглютеновый овес.

Советы по хранению

• Храните нарезанную овсянку в герметичном контейнере для пищевых продуктов. Продлится до 5 дней.
• Вы можете хранить их в холодильнике. Так он прослужит дольше.
• Поместите нарезанную овсянку в пакет с застежкой-молнией и заморозьте до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте ломтики при комнатной температуре. Не размораживайте их в микроволновой печи.

СОВЕТЫ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА:

• Здесь вы можете использовать овсяные хлопья старого образца или овсяные хлопья. Оба одинаково полезны и одинаково вкусны. В зависимости от того, какую из них вы используете, есть лишь небольшая разница в текстуре. Овсяные хлопья впитывают больше жидкости, придавая им красивую плотную текстуру (после запекания их будет легче нарезать), в то время как овсяные хлопья придают гораздо более мягкую кашеобразную текстуру.
• Вы можете использовать нарезанные яблоки или тертые яблоки, в зависимости от предпочтений. Нарезанные яблоки придадут им прекрасную свежесть и сладкие кусочки, а натертые на терке — больше влаги.
• Обязательно нарезайте грецкие орехи мелкими кусочками. Если вы хотите крупно нарезанные орехи, лучше всего это сделать поварским ножом.
• Вы также можете измельчить грецкие орехи в кухонном комбайне. Пульсируйте их в течение нескольких секунд.

Эта запеченная овсяная каша с яблоком и корицей просто восхитительна.Сладкое, полное яблочной свежести и хрустящих грецких орехов. Он также мягкий, приятный и такой жевательный, наполненный теплым осенним ароматом. К тому же, полезный и питательный, без рафинированного сахара и только из полезных ингредиентов. Такой простой, но такой восхитительный.

Испеките его и храните в холодильнике для быстрого семейного завтрака в напряженные будние дни. ИЛИ по выходным наслаждайтесь свежеиспеченным. Наслаждаться!

Овсянка, запеченная с корицей и яблоком

Запеченная овсяная каша с яблоком и корицей — идеальный легкий завтрак.Он наполнен питательными веществами и сладкими сезонными ароматами. Без сахара и вкусно.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 45 минут

Курс Завтрак

Кухня Американская

Порций 9 ломтиков

Калорий 268 ккал

Инструкции

• Установите решетку в нижней трети духовки и нагрейте до 356F (180C).

• Выстелите дно формы для выпечки 9×9 дюймов пергаментной бумагой.Отложите в сторону.

• Подготовьте и отмерьте все ингредиенты с помощью мерных стаканчиков.

• В миске смешайте овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу и соль. Используйте силиконовый шпатель.

• В другой миске большего размера смешайте яйцо с молоком. Используйте венчик и перемешайте, пока не получите однородную смесь. Добавьте сироп и кокосовое масло. Смешайте до однородной массы.

• Добавьте сухие ингредиенты. Используя лопатку, перемешайте все до полного смешивания.

• Наконец, добавьте нарезанные кубиками яблоки и измельченные грецкие орехи, семена конопли и ягоды годжи.

• Перелейте смесь в подготовленный противень.

• Выпекайте от 35 до 40 минут или до золотистой корочки. Следите за овсянкой и не переживайте ее.

• Достаньте овсянку из духовки. Оставьте на сковороде остыть на несколько минут.

• Подавать со свежими фруктами (нарезанные кубиками яблоки или бананы), медом или кленовым сиропом.

Примечания

Питание

Калорий: 268 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 8 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 154 мг | Калий: 245 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 150 МЕ | Витамин C: 1,9 мг | Кальций: 87 мг | Железо: 2,1 мг

Ключевое слово овсянка запеченная с яблоком, овсянка запеченная с яблоком и корицей, запеченная овсянка с яблоком, запеченная овсянка, запеченная овсянка с морковным пирогом

Еще рецепты овсянки

Этот пост изначально был опубликован в августе 2018 г., но обновлен новой информацией в августе 2020 г.

Рецепт запеченной овсянки с яблоком и корицей

Овсяная каша — один из моих любимых завтраков — сочетания вкусов безграничны, а клетчатка сохраняет сытость большую часть утра.Иногда я просто не просыпаюсь вовремя, чтобы приготовить на плите овсянку. Немного спланировав, я могу приготовить вкусную запеченную овсяную кашу на одну порцию, которую легко разогреть на завтрак на ходу.

Примечание: яблочное пюре в этом рецепте легко заменить консервированным тыквенным пюре или банановым пюре. Добавление измельченных орехов сделает его более ароматным и обеспечит полезный жир.

Состав

(на 6 порций по две сдобы)

• 2 стакана овсяных хлопьев (сырых)
• 1 ч.разрыхлитель
• соль щепотка
• 2 ч. корица
• 2 ст. коричневый сахар
• 1 яйцо
• ½ стакана простого обезжиренного греческого йогурта
• 1½ стакана молока (на ваш выбор)
• 1 ч. ваниль
• 1 стакан мелко нарезанного яблока
• 2 ст. изюм (по желанию)
• ½ стакана яблочного пюре

Проезд

1. Разогреть духовку до 375 F.
2. Распылите форму для кексов, используйте прокладку для кексов или большую форму для выпечки.
3. Смешайте овес, разрыхлитель, соль, корицу и сахар; хорошо смешать.
4. Взбейте яйцо, йогурт, молоко и ваниль до однородной массы.
5. Добавьте влажные ингредиенты к сухим, затем добавьте яблоки и осторожно перемешайте.
6. Разложить по формочкам для кексов, наполняя примерно наполовину.
7. Выпекайте 15-18 минут, если используете форму для кексов, или 25-30 минут, если используете форму для выпечки, до золотистого цвета.
8. Храните дополнительные порции в холодильнике и разогревайте в микроволновой печи в течение 45 секунд.

Приблизительная информация о питании (для двух «маффинов» или ⅙ ^th рецепта): 200 калорий, 3 г жира, 36 г углеводов, 8 г белка

Если у вас есть время, подавайте с начинкой из греческого йогурта, кленового сиропа или арахисового масла.

Идеи начинки: греческий йогурт, кленовый сироп, теплое молоко… мороженое…

На 5 больших порций.

Примерное питание (на порцию, без начинки) : 175 калорий, 3 г жиров, 32 г углеводов, 6 г белков

Какой ваш любимый вкус овсянки?

Клюква, яблоко, запеченная овсянка с корицей

Когда я проснулся в воскресенье утром, было 1 ° C (33 ° F).Бррр! Я плохо себя чувствую по утрам, поэтому я знала, что мне нужен хороший горячий завтрак, чтобы согреться. Моя сестра была на выходных, и она всегда говорит, что пропускает рецепты в блоге, поэтому я вытащил этот рецепт Клюквенно-яблочно-коричной запеченной овсянки из записной книжки. Некоторое время я думал о том, чтобы сделать это, и это было идеальное утро для этого.

Потребовалось всего несколько минут, чтобы приготовить его для печи, а затем, пока оно запекалось, мы говорили, говорили и говорили.Обычно так бывает, когда мы вместе. Он был готов в кратчайшие сроки.

Я был так взволнован, когда проснулся сегодня утром и заметил, что есть остатки еды. Горячий завтрак в ПОНЕДЕЛЬНИК! Обычно я ем протеиновый коктейль и фрукты на завтрак, так что что-то подобное было настоящим удовольствием. Думаю, по воскресеньям мне придется делать это почаще. Мне нравится идея приготовить завтрак на неделю.

В нем сочетаются многие из моих любимых вкусов: терпкая клюква, сладкие местные яблоки, ореховый овес и корица.От этого во всей кухне пахло Рождеством. По мере приближения курортного сезона это отличный рецепт для приготовления завтрака, когда у вас есть гости на ночь или если вы планируете праздничный бранч.

Клюква, яблоко, запеченная овсянка с корицей

Ингредиенты

• 2 стакана овса
• ¼ стакана коричневого сахара
• 2 чайные ложки корицы
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки молока половина молока и полусливки для более насыщенного блюда)
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки топленого масла
• 2 столовые ложки меда
• 1 чайная ложка ванили
• 1 чашка свежей или замороженной клюквы
• 2 средних яблока, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• дополнительно: кленовый сироп для сервировки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 ° C.
2. В форме для выпечки объемом 2 литра смешайте овсяные хлопья, коричневый сахар, корицу, разрыхлитель и соль.
3. В миске или мерной чашке взбейте молоко, яйцо, топленое масло, мед и ваниль.
4. Вылейте влажную смесь или сухую смесь и перемешайте, чтобы смешать.
5. Добавить клюкву и яблоки.
6. Посыпьте верх 1 столовой ложкой коричневого сахара и запекайте 40-45 минут.
7. Подавайте горячими и сбрызните каждую порцию кленовым сиропом.
8. Для разогрева: добавьте немного молока и разогрейте в микроволновой печи.

3.3.3077

Разогрейте духовку до 375 ° C. В форме для выпечки объемом 2 литра смешайте овес, коричневый сахар, корицу, разрыхлитель и соль.

В миске или мерной чашке взбейте молоко, яйцо, топленое масло, мед и ваниль.

Вылить влажную смесь на сухую и перемешать.

Добавить клюкву и яблоки.

Посыпать сверху 1 столовой ложкой коричневого сахара и запекать 40-45 минут.

Подавать горячими и сбрызнуть каждую порцию кленовым сиропом. Чтобы разогреть запеченную овсянку на следующее утро, я добавила немного молока и поставила ее в микроволновке, пока она не стала теплой. Очень вкусно!

Psst — ищете более ароматные сочетания этого рецепта? Попробуйте эти…

Персики и овсяные хлопья со сливками

Овсянка, запеченная с летними ягодами

Овсяная каша, запеченная с яблоком, темным шоколадом и имбирем

Эта запеченная с яблоком овсяная каша — идеальный завтрак для более прохладного утра.Он наполнен сладкими яблоками, приятными специями, кристаллизованным имбирем и небольшим количеством темного шоколада — чего-то особенного, чтобы проснуться.

У меня сегодня для тебя лучший завтрак. Я уверен, что, наверное, уже говорил это раньше, но это действительно так. Я, мягко говоря, одержима! Если вы никогда раньше не пробовали запеченную овсянку, вас ждет угощение, потому что это не просто запеченная овсяная каша, это запеченная овсяная каша с ЯБЛОКОМ, наполненная согревающими специями, кусочками имбиря и шоколадом! Я имею в виду давай.Вы тоже будете одержимы. Я думал об этой комбинации вкусов с прошлого года, и я знал, что мне нужно превратить ее в запеченную овсянку, как только осень снова прокатится.

Я насквозь люблю лето. То есть, я действительно люблю все сезоны, но летом я чувствую себя такой живой. Однако в этом году я был очень взволнован предстоящей осенью. То есть я уже приготовил тыкву где-то в середине августа. Я знаю! Здесь действительно холодно, хорошо? Это разрешено. В любом случае.Сейчас сентябрь, так что все хорошо. И я постоянно повторял рецепт овсянки, запеченной с яблоками, потому что я просто не могу насытиться ею. По вкусу он похож на имбирный пряник с добавлением сладкого яблока и темного шоколада для чего-то еще. В такие прохладные утра на 100% стоит вставать с постели.

Какие ингредиенты мне понадобятся?

Давайте посмотрим на ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этой овсянки, запеченной с яблоками:

• овсяные хлопья — убедитесь, что вы используете здесь старомодный или крупный овес, чтобы получить наилучшую текстуру.
• специи — здесь мы используем молотый имбирь, корицу и мускатный орех для создания уютной пряничной атмосферы! Плюс немного соли, чтобы раскрыть все эти ароматы.
• разрыхлитель
• миндальное масло — для сочности и аромата.
• яйцо
• ванильный экстракт
• кленовый сироп — для сладости при желании можно использовать сахар, но мне нравится вкус кленового сиропа.
• патока — чтобы добавить немного сладости и усилить вкус имбирных пряников! Не стесняйтесь оставить это или заменить кленовым сиропом, если у вас его нет.
• молоко — используйте любое, какое захотите. Я использовал овсяное молоко, но коровье молоко, миндальное молоко или любое другое безмолочное молоко тоже отлично работают.
• яблоки — мы добавляем маленькие кусочки яблока в овсянку, а также дольки сверху, потому что они выглядят красиво!
• кристаллизованный имбирь — я люблю легкие огненные капли, которые придают овсянке, так хорошо!
• шоколадная стружка — мы посыпаем тесто шоколадной стружкой, а сверху поливаем растопленной шоколадной стружкой.Сочетание яблок, имбиря и темного шоколада невероятное, оно вам обязательно понравится!

Как приготовить овсянку, запеченную с яблоками

Приготовить запеченную овсянку действительно не может быть проще, и при минимальных усилиях вы получите максимальную награду!

Для этого рецепта вам понадобится форма для выпечки 8 × 8 дюймов. Если у вас его нет, вы можете использовать блюдо размером 9 на 9 дюймов, но помните, что вам придется сократить время приготовления, и оно не будет таким толстым. Рекомендую смазать блюдо сливочным или растительным маслом.

В одной миске смешайте сухие ингредиенты: овес, специи, соль и разрыхлитель. В другой миске взбейте венчиком миндальное масло, яйцо, ваниль, кленовый сироп и патоку. Получите это красиво и гладко, прежде чем взбивать молоко. Добавьте во влажную смесь овес, яблоки, имбирь и шоколадную стружку.

Теперь вы готовы к выпечке! Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания, положите сверху несколько ломтиков яблок и запекайте до застывания и золотистого цвета. Это займет около 35-40 минут.

Как подавать и хранить овсянку, запеченную с яблоком

Как только запеченная овсянка выйдет из духовки, единственное, что можно сделать, это сбрызнуть ее растопленной шоколадной стружкой, нарезать на квадраты и немедленно закопать! Этот завтрак лучше всего подавать теплым, но, к счастью для нас, его можно хранить в холодильнике в течение 3-5 дней — идеально для еженедельного приготовления еды. После охлаждения оберните ломтики фольгой или пищевой пленкой, поместите ломтики в отдельные емкости или просто накройте всю форму для запекания фольгой.Лучше всего вставать утром и знать, что завтрак уже приготовлен.

Если хотите, можете съесть это прямо из холодильника, но он очень хорошо разогревается. Просто положите ломтики обратно в разогретую духовку примерно на 10 минут, чтобы быстро и легко приготовить согревающий завтрак. Я люблю есть свой ломтик в миске, залитой молоком (бонус: вы получите шоколадное молоко!). Мой муж любит есть его как есть. Делайте то, что душе угодно! Еще один бонус: как для человека, который постоянно мучается из-за того, что он снова голоден к 10 часам утра после завтрака, это действительно действительно сытный вариант завтрака, который продержит вас до обеда.Ура!

Советы и свопы

• Убедитесь, что для этого рецепта вы используете старомодные овсяные хлопья или крупную овсянку — если вы используете овсяные хлопья быстрого приготовления, вы не получите нужной консистенции. Если хотите, можете заменить горсть овса орехами. В этом рецепте лучше всего подойдут орехи пекан или грецкие орехи!
• Миндальное масло добавляет насыщенности без добавления сливочного или растительного масла. Он также добавляет много вкуса и белка, поэтому запеченная овсянка такая сытная! Масло пекан также было бы восхитительным, как и масло кешью.Я бы не советовал использовать арахисовое масло, так как здесь будет сильный аромат. Я нашел , что эта статья об Epicurious действительно помогла мне при разработке этого рецепта. Если вы хотите использовать сливочное или растительное масло вместо орехового, я бы посмотрел там, чтобы получить больше советов!
• Я не тестировал рецепт таким образом, но уверен, что вы можете использовать яйцо льна или чиа вместо яйца, если это необходимо. Смешайте 1 столовую ложку молотых семян льна или чиа с 3 столовыми ложками воды и оставьте на 10 минут перед использованием вместо яйца.
• Если у вас нет кленового сиропа и патоки или вы хотите использовать их, вместо этого можно использовать сахар. Я бы порекомендовал использовать темно-коричневый сахар, так как в нем более высокое содержание патоки, так что вы все равно получите тот карамелизированный аромат, который он придает.
• Я нарезал яблоко мелкими кубиками, оставив кожицу. Если хотите, можете очистить яблоко от кожуры. Вы также можете попробовать вместо этого использовать груши!
• Если вам не нравится кристаллизованный имбирь, оставьте его или добавьте в него сушеные фрукты, например изюм.Я очень рекомендую имбирь!
• Если вам не нравится идея есть шоколад за завтраком, оставьте это в стороне. Или сделайте изморось, но оставьте стружку. Но, пожалуйста, не надо. Это так хорошо, обещаю! В качестве альтернативы вы можете подавать это как блюдо для позднего завтрака!
• Добавление небольшого количества кокосового масла (или рапсового или оливкового масла) к шоколадной стружке, когда вы растапливаете ее для начинки, помогает шоколаду стать более влажным.

Надеюсь, вы попробуете эту овсянку, запеченную с яблоками, и полюбите ее не меньше меня! Если вы ищете другие варианты завтрака, почему бы не попробовать:

Овсяная каша, запеченная с яблоком, темным шоколадом и имбирем

Ингредиенты

• 2 стакана овсяных хлопьев старого образца (200 г)
• 2 чайные ложки молотого имбиря
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
• 1/2 чайной ложки выпечки порошка
• 1/2 стакана миндального масла (120 г)
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
• 2 столовые ложки мелассы
• 1 3/4 стакана молока по выбору (420 мл)
• 1 стакан мелко нарезанного яблока плюс 1/2 яблока, нарезанного сверху
• 1/4 стакана кристаллизованного имбиря (50 г) нарезанного
• 1/4 стакана темного шоколада (45 г)

Для завершения

• 2 столовые ложки темного шоколадная стружка
• 1/2 чайной ложки кокосового масла

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.Смажьте форму для выпечки размером 8 × 8 дюймов сливочным или растительным маслом.

• В миске среднего размера перемешайте овес, молотый имбирь, молотую корицу, молотый мускатный орех, соль и разрыхлитель.

• В большой миске взбейте миндальное масло, яйцо, ваниль, кленовый сироп и патоку до однородной массы. Затем взбейте молоко до однородной массы.

• Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте, чтобы все было хорошо перемешано.

• Добавьте яблоко, имбирь и шоколадную стружку. Сверху выложить дольки яблока. Вылейте в подготовленное блюдо и запекайте 35-40 минут или до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневым.

Для завершения

• Поместите шоколадную стружку и кокосовое масло в небольшую жаропрочную миску и поставьте на кастрюлю с кипящей водой. Перемешайте, пока не растает.

• После запекания сбрызните овсяные хлопья растопленным шоколадом, разрежьте на 6-9 кусочков и наслаждайтесь теплом!

Примечания

• Если у вас нет формы для выпечки 8 × 8 дюймов, используйте вместо нее форму 9 × 9 дюймов (или как можно более близкую к этим размерам).Запеченная овсянка будет готова раньше в большом блюде, поэтому проверьте это примерно за 10 минут до окончания времени приготовления. Пока он золотой и затвердел, все готово.
• Убедитесь, что для этого рецепта вы используете старомодные овсяные хлопья, а не овсяные хлопья быстрого приготовления.
• Не стесняйтесь заменить миндальное масло пеканом или маслом кешью.
• Используйте любое молоко, не содержащее молочных или молочных продуктов.
• Я использовал 2 маленьких яблока, чтобы получить 1 стакан мелко нарезанного яблока и 1/2 нарезанного яблока.
• Попробуйте использовать груши вместо яблок, если хотите.
• Я нашел эту статью действительно полезной при разработке этого рецепта. Я также черпал вдохновение в рецепте Моник .

Ванильные капкейки с заварным крем чизом

Капкейки — очень быстрый и лёгкий в приготовлении десерт. Потратив совсем немного времени, можно получить вкусные кексы к чаю. А если украсить их кремом, то можно смело подавать и к праздничному столу.

Для нарядной шапочки отлично подходит сливочно-сырный крем или взбитый ганаш. Мне захотелось протестировать заварной крем-чиз. Его я обнаружила у замечательной женщины-кондитера Надежды. Спасибо ей за него. Крем в меру сладкий, не жирный, хорошо держит форму. За цветочки не судите строго. Это мой первый опыт.

Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта «Сладкое меню» и моего имени в соц. сетях.

Комментарии5

Наталья Дзыга

Добрый день, очень нравятся Ваши рецепты, у меня вопрос- что дает заваривание крема? Он приобретает другой вкус? Заранее спасибо за ответ

Здравствуйте, Наталья! Благодарю Вас за отзыв! Заварной крем чиз имеет не только несколько другой вкус, но и отличается своей текстурой. Он более эластичный, подходит для декорирования тортов и капкейков.

Наталья Дзыга

Спасибо огромное за ответ, люблю крем-чиз, теперь попробую в такой версии.

Евгения Лященко

кексы невероятно вкусные, даже без крема. спасибо за рецепт!

Евгения, спасибо большое за отзыв! Рада, что Вам понравилось. :))

Ванильные кексы с шапочкой из крем чиза. Пошаговый рецепт с фото

Так же Вам понадобятся бумажные стаканчики для капкейков. Они бывают двух видов: плотные и тонкие. В первых можно сразу выпекать, они не развалятся в духовке и будут отлично держать форму. Вторые обязательно нужно ставить в металлическую форму. Иначе вместо красивых ванильных кексов у Вас будет лужа с запекшимися бумажками внутри.

Приступаем к приготовлению теста.

Как испечь ванильные кексы

Кремовая шапочка для ванильных кексов
Крем готовится очень просто. Основная тонкость — и сливочный сыр и сливки должны быть хорошо охлаждены. Сыр в данном рецепте является загущающим элементом. У Вас не получится взбить одни сливки и украсить кексы. Такой крем без добавления загустителей не будет держать форму и быстро опадет. Так же Важно использовать сливки не менее 33%, с меньшей жирностью Вы не сможете взбить до нужной консистенции.

Еще один момент. В качестве подсластителя можно использовать и сахарную пудру и сгущенное молоко, что есть в наличии или нравится Вам больше. Сахарную пудру я добавляю во время взбивания сливок, а сгущенку в сыр. Количество указано примерно, исходите из своих вкусовых предпочтений, нужно слаще или нет.

— Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых волн

— Добавить сливочный сыр в сливки и взбить до однородного состояния

Вуаля, крем готов! Его густоту можно регулировать, меняя соотношения сливок и сыра. Чем больше сливок, тем жиже крем.

Полученный крем чувствителен к температуре. Важно работать с ним в хорошо проветренной комнате, чтобы в помещении не было жарко, иначе крем потечет.
Так же добавление красителя делает крем жиже. Учитывайте это, продумывая декор.

Для оформления своих ванильных кексов я использовала две насадки: открытую и закрытую звезду. Покажу Вам крупным планом что получается из каждой. Пройдя по ссылке с названием насадки Вы попадете в каталог нашего магазина, где можно заказать себе точно такую же.
Открытая звезда


Закрытая звезда

В качестве завершающего штриха покажу вариант окраски шапочки для кекса сухим красителем кандурин. У меня золотой. Макаем сухую кисточку в краситель, стряхиваем излишки и дуем на крем вдоль волокон.

Классно? Яркие пятна — места, где пыталась трясти кисточкой. Краситель тогда распределяется неравномерно и получается не очень аккуратно. Все же лучше набраться терпения и дуть.

Приятного чаепития!

Крем чиз — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Вкуснейший крем чиз, который можно использовать для украшения капкейков и других десертов

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

20 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

3

Видеорецепт

Мягкое сливочное масло с сахарной пудрой взбейте до появления белой массы.

В отдельную емкость выложите сливочный сыр, взбейте его миксером.

В три подхода добавьте сливочный сыр к маслу, взбейте до однородности.

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепты

Туровский молочный комбинат расширил ассортиментную линейку сливочно-творожных сыров Cremolle Bonfesto, начав производство мягких сыров с пикантными вкусами.

На рынок вышли сразу три яркие новинки в удобной упаковке, ориентированные на бутербродное и ложковое потребление:

1. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Вяленые томаты» — масса 125 г;
2. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Лесные грибы» — масса 125 г;
3. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Соленые огурцы» — масса 125 г;

– Формируя ассортиментную линейку творожного сыра Cremolle, мы попытались учесть наиболее популярные вкусы на наших основных рынках и сделать ее универсальной для расширения географии экспортных продаж, и в то же время постарались предложить приверженцам мягких творожных сыров оригинальные вариации любимых вкусов через разработку уникальных рецептур наполнителей, – прокомментировала Наталья Черник, заместитель директора по развитию и маркетингу. – Мы надеемся, что наши пикантные новинки придутся по вкусу взыскательным потребителям, и помогут внести разнообразие в ежедневные завтраки или добавят ярких эмоций обычным перекусам, сделают это лето ярким и насыщенным на новые кулинарные открытия и впечатления, дающие незабываемые ощущения праздника жизни и счастливой семьи.

Cremolle с наполнителями можно использовать как самостоятельное блюдо для вкусного и полезного перекуса, в том числе и вне дома, а также для приготовления различных закусок, соусов, горячих блюд. Этот сливочно-творожный сыр прекрасно сочетается с пастой, лазаньей, крем-супом, пиццей, брускеттой, бейглом и др.

Новинка поступила в продажу в Беларуси и скоро будет представлена на основных экспортных рынках.

Масса: 125 г.
Срок годности: 120 суток.
Массовая доля жира в сухом веществе: 65 %.
Упаковка: стаканчик с платинкой и крышкой.
Условия хранения: от +2 ⁰С до +6 ⁰С при относительной влажности воздуха 75–85 %.

Крем чиз рецепт 🥝 рецепт шоколадного крема для торта, как приготовить в домашних условиях

Категория:

Крем для торта

Автор:

Александр Беридзе

Ингредиенты

Мы рассмотрим сейчас только самый популярный и легкий в приготовлении вид: шоколадный крем-чиз со сливками, который готовится по семейному фирменному рецепту для капкейков, тортов и другой выпечки.

Крем Чиз со сливками

Кухонная техника: подготовьте глубокие объемные миски емкостью 300-900 мл (одна из них обязательно должна быть железная), несколько столовых и чайных ложек, отрез марли длиной около 1 м, сито, мерную посуду или весы, венчик и обязательно блендер для взбивания нашего крема.

Вам понадобятся

Последовательность приготовления

1. Сливки достаем из холодильника, выливаем в миску.
2. Настраиваем блендер на высокую скорость и взбиваем сливки около 3 минут.
3. Сахарную пудру просеиваем через сито и высыпаем в сливки.
4. Перемешиваем венчиком и добавляем сыр.
5. Шоколад растапливаем в железной мисочке или микроволновке.
6. Сливочный крем-чиз для наполнения торта получится просто великолепным, если добавить к темному шоколаду немного молочного. Однако не добавляйте шоколад с орехами, так как из-за них ваш крем может осесть.
7. Выливаем его в сливочно-сырную смесь и перемешиваем.
8. Ставим взбиваться около 4 минут.
9. Убираем в холодильник на некоторое время для застывания.

Видео-рецепт приготовления крем-чиз со сливками

Другие рецепты кремов для тортов

Крем чиз шоколадный: пошаговый рецепт с фото

Десерт с загадочным названием крем чиз шоколадный в основном используется для украшения выпечки – тортов, пирожных, фруктовых салатов или даже коктейлей. Однако он вкусен и сам по себе. Можно подавать его отдельно в вазочках, есть с чаем или кофе вприкуску, как варенье.

Если вы решили приготовить крем чиз с шоколадом для торта, то можете не сомневаться – результат поразит всех. Гости будут в восторге от торта с такой глазурью, он станет хитом праздничного стола.

Калории: 327 ккал

Белки: 4 г

Жиры: 21 г

Углеводы: 21 г

• В большую емкость вылейте 450 мл охлажденных сливок. Начните взбивать их миксером. Скорость должна быть средней. Постепенно увеличивайте ее. Общее время обработки миксером должно составлять около 6-8 минут (если взбивать дольше, вы рискуете сделать масло).

• Когда масса станет воздушной, всыпьте в нее сахарную пудру. Снова немного взбейте, чтобы перемешать.

• Добавьте творожный сыр, взбивайте еще несколько секунд до однородности.

• Разломайте шоколад, высыпьте кусочки в отдельную емкость.

• Оставшиеся 50 мл сливок доведите до кипения. Залейте ими измельченный шоколад. Дайте ему подтаять, затем тщательно перемешайте, пока консистенция не станет однородной.

• Влейте шоколадный крем в сливки с сахаром. Взбивайте миксером, пока не растворится. Готово!

Смазывать получившимся кремом торт следует сразу же, пока масса не потеряла воздушность и не загустела. Потом, когда застынет, она образует на поверхности красивую глазурь.

Шоколадный крем чиз рецепт вариативен. Ингредиенты можно заменять, добавлять другие по вкусу. Так, если положить несколько листиков свежей мяты или влить пару капель мятной эссенции, десерт приобретет экзотический привкус. Можно приготовить крем чиз с белым шоколадом – пирожные с ним будут яркими и необычными.

Приятного аппетита!

( 27 оценок, среднее 4.11 из 5 )

Что можно сделать из крем чиза

Сливочный сыр — дорогое удовольствие, которое, тем не менее, покупают даже самые экономные хозяйки. А всё потому, что они знают отличные рецепты со сливочным сыром. Тирамису, капкейки, рулеты, торты, пирожные — всё это (и многое другое) можно приготовить из сливочных сыров. Кстати, есть три самых популярных сливочных сыра: Маскарпоне, Филадельфия и Бурсен. Можно готовить деликатесы из них, а можно приготовить свой вариант сыра — из свежих сливок и собственных вкусовых добавок (в зависимости от того, что именно вы планируете приготовить из домашнего сливочного сыра). Из разных сливочных сыров и блюда будут получаться разные, однако их всегда объединяет отменный вкус и превосходная консистенция крема. Поэтому дерзайте!

В данном разделе наши авторы делятся самыми удачными рецептами блюд со сливочным сыром с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы подскажем, что можно приготовить из сливочного сыра!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты со сливочным сыром.
Рецептов в разделе: 100 шт.

Ни один современный кондитер не мыслит свою жизнь без сырного крема или, как его еще называют, крем-чиз. Делают его на основе сливочного сыра (креметте, альметте, хохланд, а-ля каймак). Этот крем удобен в работе, отлично держит форму, крайне легко готовится. Можно приготовить сотни вариаций этого крема с различными вкусовыми добавками. В этой статье приведем самые интересные.

Но сначала основа основ. Базовый рецепт крем чиза. Его можно сделать на сливочном масле и на сливках. Самым стабильным считается крем чиз на масле. Он хорошо держит форму, идеален для тяжелых ярусных тортов. Его невозможно испортить при приготовлении, он никогда не расслоится. Крем чиз на сливках более легкий и нежный, но тоже отлично держит форму. Однако для тяжелых или ярусных тортов в прослойке рекомендуем использовать крем чиз на масле. Также крем чиз является отличным кремом для обмазки торта. Если вы еще не знаете, как покрыть ровно торт кремом, обязательно посмотрите этот фото-урок.

Крем чиз на сливках

• Сыр сливочный творожный – 500 гр
• Сливки от 33% – 100 гр
• Сахарная пудра – 70 гр

Все ингредиенты предварительно охлажденные, перемешать миксером на высоких оборотах, перед использованием охладить.

Крем чиз на масле

• Сливочный творожный сыр – 500 гр
• Масло сливочное – 100 гр
• Сахарная пудра – 70 гр

Сыр должен быть очень холодным, а сливочное масло комнатной температуры.
Взбить масло с пудрой. Ввести сыр и продолжать взбивать до однородной массы. Охладить.

Крем чиз с вареной сгущёнкой

• 500 грамм сливочного творожного сыра
• 200 грамм вареного сгущённого молока (варить лучше самим).

Банановый крем чиз

• 500 грамм сливочно – творожного сыра
• 1 банан
• 100 грамм сливок ( от 33%)
• сахарная пудра по вкусу.

Крем чиз апельсиновый

• 500 грамм сливочно – творожного сыра
• 1 апельсин
• 100 грамм сливок (от 33%)
• сахарная пудра по вкусу

С апельсина снять (натереть) цедру, очистить от кожуры, а дольки от белесой кожицы. Измельчить в блендере. Протереть через сито. Добавить к пюре тертую цедру. Взбить сыр, добавить пюре апельсина, взбить до однородности Отдельно взбить сливки с сахарной пудрой, соединить с апельсиново-сырной массой. Охладить.

Шоколадный крем чиз

• 500 грамм сливочно – творожного сыра
• 250 грамм шоколада (можно использовать белый, молочный, горький – вкус будет разным)
• сахарная пудра по вкусу.

Взбить сыр с сахарной пудрой. Растопить шоколад, остудить до комнатной температуры. Соединить шоколад с сырной массой.Охладить.

Кофейный крем чиз

• 500 грамм сливочно-творожного сыра
• 2 ч.л. растворимого кофе
• 100 грамм сливок (от 33%)
• сахарная пудра по вкусу

В сливках растворить кофе. Взбить кофейные сливки, в отдельной емкости взбить сыр. Соединить обе массы. Охладить.

Фисташковый крем чиз

• 500 грамм сливочно- творожного сыра
• 2 ст.л. фисташковой пасты
• 100 грамм сливок (от 33 %)

Взбить сыр с фисташковой пастой. Отдельно взбить сливки, соединить обе массы. Охладить.

Ягодный или фруктовый крем чиз

• 500 гр сливочно творожного сыра
• 100 гр ягодного или фруктового пюре (если пюре слишком жидкое, немного уварить)
• 100 гр сливок ( от 33%)
• сахарная пудра – по вкусу

Охлаждённый сыр и сливки смешать и взбить, добавить пюре и сахарную пудру, смешать до однородности. Охладить.

Карамельный крем чиз

• 70 гр мягкой карамели
• 500 гр сливочного сыра
• 85 гр жирных сливок (от 33%)
• 25 гр мягкого сливочного масла (комнатной температуры)

Приготовить мягкую карамель, остудить. Смешать карамель, сыр и сливки, все взбить , добавить сливочное масло. Взбить до однородности. Охладить.

Можно добавлять в крем чиз любые наполнители и вкусовые добавки – крошка орео, кокосовая стружка, кусочки шоколада, ореховые пасты, фруктовые пасты и получать яркие вкусы, идеально подходящие под ваш торт.

Классический крем-чиз для воздушных капкейков и других легких десертов готовят из холодного творожного сыра и мягкого масла, в составе которого преобладают жирные сливки. Сливочную, тающую на языке массу используют как в качестве начинки, так и для украшения. Кремом покрывают поверхность и бока свадебных тортов, рисуют причудливые фигурные узоры, формируют высокие «шапочки» на маффинах, бисквитных пирожных, запеканках. Главное – выбрать качественные ингредиенты и найти идеальный рецепт.

Что такое крем-чиз

Однородный, умеренно сладкий cream cheese – это не модная прихоть современных кондитеров и далеко не новинка в мировой кулинарии. Уникальный продукт с выраженным сливочным вкусом и нежной консистенцией упоминался во французских источниках более 300 лет назад, а французы, как известно, плохого не посоветуют. Оригинальный сливочно-сырный крем традиционно используют в популярных десертах, закусках и даже некоторых основных блюдах – все зависит от креативности повара.

Как приготовить крем-чиз

Легкий крем-чиз для капкейков, коврижек или чизкейка можно сделать за считанные минуты, соединив основные компоненты – творожный сыр, сливочное масло, сахарную пудру и немного ванили. Сыр должен быть почти ледяным, а масло, наоборот, размягченным. Поэтому за день до приготовления творожная масса должна переночевать в холодильнике, а не при комнатной температуре. Хранить готовый крем желательно не более 5 суток в кондитерском мешке.

Сыр для крема

Основу правильного крема составляют качественные сыры, приготовленные из коровьего молока и жирных сливок. К ним относятся альпийский «Альметте», итальянский сливочный сыр «Маскарпоне», «Виолетте», «Филадельфия» родом из США и «Хохланд», производство которого налажено в Германии с 1927 года. Это база, но при желании баснословно дорогие импортные продукты из магазина можно заменить сыром, сделанным в домашних условиях.

Крем из творожного сыра

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 350 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: легкая.

Чтобы сделать настоящий десерт, необходимо следовать рецепту с точностью до грамма – только в этом случае он получится однородным, не слишком приторным и хорошо сохраняющим форму, в отличие от аналогов со сгущенкой. Его используют для выравнивания поверхности готовых десертов и покрытия так называемых «голых тортов», в которых муссом или сладким соусом перемазывают только пространство между коржами. Такой торт можно хранить в течение нескольких дней в холодильнике и даже обычной комнате, если температура воздуха в помещении не превышает 17 градусов.

• сыр творожный – 340 г;
• масло сливочное – 115 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• ванильный экстракт – 2 ч. л.

1. Домашний или магазинный творожный сыр поместить в холодильник на целую ночь, чтобы он стал максимально твердым, но не обледенел.
2. Масло оставить при комнатной температуре. Оно должно быть качественным, сливочным, жирностью более 80%, чтобы крем не приобрел неприятный маслянистый привкус.
3. Взбить масло со сметаной и пудрой в течение 5-7 минут до однородного состояния.
4. Добавить ванильный экстракт, снова взбить.

Шоколадный крем-чиз

• Время приготовления: 8 часов 20 минут.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 331 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: легкая.

Шоколадный крем-чиз на сливках – это деликатес, которым можно часто баловать себя и близких. Сыр рекомендуется использовать творожный, а не плавленный или твердых сортов, иначе консистенция не получится идеальной. Что касается соли, незначительное содержание в сыре не повлияет на вкус готового блюда, а еще больше раскроет магнетические шоколадные нотки – недаром некоторые десерты специально присаливают. Взбивать надо очень осторожно, чтобы не повредить воздушную текстуру.

• сливки (33%) – 500 мл;
• сыр творожный – 300 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• шоколад – 200 г.

1. Сливки оставить на полке холодильника примерно на 8 часов.
2. Через 8 часов извлечь из холодильника, отлить 50 мл в отдельную посуду.
3. Взбивать сливки 6-8 минут сначала на средней, а потом – на максимальной скорости миксера.
4. Постепенно ввести сахарную пудру.
5. Добавить творожный сыр, перемешать.
6. Измельчить плитку шоколада вручную или с помощью ножа. Можно использовать шоколад с добавками, например, мятой.
7. Вскипятить оставшиеся 50 мл сливок, залить шоколад. Оставить на пару минут, чтобы он начал таять. Перемешать.
8. Добавить растопленный шоколад к сливочному крему, взбить миксером. При необходимости добавить еще немного сахарной пудры.

Из сметаны

• Время приготовления: 24 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 206 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: легкая.

Торт с кремом чиз на основе жирной сметаны не только отличается фантастическим вкусом, но и роскошно смотрится на праздничном столе. Традиционный, экзотический, ненавязчивый пастельный или любой другой желаемый оттенок десерту легко придать с помощью пищевого красителя, например, гелевого, который пользуется большим спросом у поваров за счет особой текстуры. Не менее красивый цвет и аппетитный аромат подарит какао, пюре из свежих или замороженных фруктов, ягод. Важно не переборщить с пигментами, добавляя их постепенно и аккуратно вмешивая столовой ложкой.

• сметана (20%) – 400 мл;
• сахарная пудра – по желанию.

1. Выложить сметану жирностью не менее 20% в марлю, сложенную вчетверо.
2. Поместить марлевый мешочек на дуршлаг, зафиксировать в глубокой миске. Оставить на 24 часа.
3. Через сутки слить лишнюю жидкость. При желании смешать крем с сахарной пудрой, чтобы сделать массу более плотной и сладкой.

Из кефира

• Время приготовления: 24 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 49 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: легкая.

Плотный крем-чиз для торта, хрустящего песочного печенья или низкокалорийного десерта со свежими ягодами можно приготовить из продуктов кисломолочной группы с максимальной концентрацией жира. Кефир, ряженку или сметану предварительно замораживают, помещают в марлевый отрез и обязательно подвешивают, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Это самый демократичный и выгодный вариант, для приготовления которого не требуется даже электрический миксер – все компоненты смешивают вручную.

• кефир – 900 мл;
• сахарная пудра – 30 г.

1. Кефир поместить в морозильную камеру, заморозить.
2. Извлечь из упаковки. Переложить в марлевый мешочек в замороженном состоянии.
3. Зафиксировать его над глубокой емкостью. Сыворотка будет стекать до 12 и более часов.
4. Переложить массу из марли в миску, аккуратно размять вилкой.
5. Постепенно ввести сахарную пудру, перемешать кефирный крем.

Со сливками

• Время приготовления: 70 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 248 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: легкая.

Густой крем из сливочного сыра и жирных сливок идеально подходит для украшения пирожных, тортов, других десертов. С его помощью легко скрыть такие погрешности выпечки, как неровные края, трещины, надломы. Чтобы массы хватило на весь торт, нужно заранее подсчитать, какое количество ингредиентов потребуется для реализации задумки. Чем больше крема уйдет на промазывание коржей, тем ровнее и лучше будет результат. Первый слой должен быть очень тонким, он «прихватывает» крошки, чтобы впоследствии они не расплывались по изделию. Следующий слой можно наносить после охлаждения.

• сыр сливочный – 500 г;
• сливки (33%) – 100 г;
• сахарная пудра – 70 г.

1. Сливки хорошо охладить, взбить до пиков. Следить за тем, чтобы они не превратились в масло.
2. Небольшими порциями ввести сахарную пудру.
3. Добавить сливочный сыр, взбить до однородной консистенции.
4. Убрать крем в холодильник примерно на час.

Без масла

• Время приготовления: 48 часов.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 195 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: легкая.

Эпоха тортов с «жуткими розочками» постепенно уходит в небытие. На смену сахарным масляным узорам, которые тают уже при комнатной температуре, приходят элегантные европейские десерты с освежающим крем-чизом. Кремом полностью покрывают верхнюю часть и бока торта, затем разравнивают кондитерской лопаткой или обычной столовой ложкой – чем небрежнее получится рисунок, тем эффектнее, фактурнее и креативнее он будет смотреться. Важно лишь пошагово следовать рекомендациям, внимательно изучить фото каждого этапа и не пугаться таких неожиданных ингредиентов, как уксус и соль.

• молоко – 500 мл;
• сливки – 250 мл;
• сметана – 200 мл;
• сахарная пудра – 190 г.

1. Выложить все ингредиенты на кухонный стол, чтобы они приобрели одинаковую температуру.
2. Смешать сливки со сметаной.
3. Постепенно влить молоко, перемешивая венчиком до однородности.
4. Накрыть миску полотенцем, оставить в тепле. Не трогать 4-7 часов, пока смесь слегка не затвердеет. Когда при легком повороте миски масса начнет отходить или слегка трескаться у края, можно продолжать.
5. Соорудить паровую баню. Прогреть смесь до отделения сыворотки, не перемешивая.
6. Снять с огня, укутать, оставить на 8-10 часов.
7. Откинуть на плотную ткань, подвесить над емкостью для стекания лишней жидкости на 3-4 часа. Должно получиться примерно 500 г крема и 550 мл сыворотки.
8. Смешать с сахарной пудрой.

Фисташковый крем-чиз

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 783 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: легкая.

Чем меньше декора на торте, тем интереснее должен быть цвет самого крема. Здесь все зависит от техники и ингредиентов. Если в течение минуты перемешать сливочный крем с небольшим количеством смородинового или малинового пюре с косточками, получится красивый мраморный узор с тонкими прожилками и разводами. Однородный лилово-розовый цвет достигается при длительном взбивании с красителями. Но еще более свежо и необычно выглядят десерты с зеленоватым фисташковым оттенком.

• сливки (33%) – 220 мл;
• шоколад белый – 100 г;
• масло сливочное – 50 г;
• паста фисташковая – 50 г.

1. Смешать сливки с фисташковой пастой.
2. Прогреть массу на маленьком огне, перемешать до состояния однородности.
3. Разломать плитку белого шоколада на небольшие куски, добавить к фисташково-сливочной массе.
4. Перемешать, убрать с огня.
5. Когда масса немного остынет, взбить венчиком вручную. При необходимости можно воспользоваться миксером, но в этом случае важно не перебить крем.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Стабилизированные взбитые сливки (со сливочным сыром) Рецепт

Стабилизированные взбитые сливки со сливочным сыром — идеальная десертная начинка, которая сохраняет форму и не тает, как Cool Whip!

Выпекаете ли вы дома или покупаете сладости в пекарне, самый простой способ поднять их настроение — это начинки, такие как Взбитые сливки , с нуля. Откажитесь от консервантов и приготовьте начинки для своих любимых рецептов десертов дома.

СТАБИЛИЗИРОВАННЫЙ ВЗБИТЫЙ СЛИВОЧНЫЙ

При выпечке домашняя начинка придает вашим десертам индивидуальность.Вы не только можете контролировать ингредиенты, которые в них содержатся, но и сделать их на самом деле очень легко. Обычно все, что вам нужно для приготовления глазури или взбитых сливок, уже находится в вашей кладовой или в холодильнике.

Если вы не собираетесь подавать десерт сразу, стабилизированные взбитые сливки — отличный вариант. Это может звучать как полное название имени, но подумайте об идеальных кексах для выпечки. Когда вы пойдете в пекарню и купите торт с глазурью из взбитых сливок, вы можете заметить, что он держится намного дольше, чем взбитые сливки дома.

Это потому, что они используют ингредиент для стабилизации взбитых сливок, чтобы они не текли и не таяли до 3 полных дней! В некоторых рецептах стабилизированных взбитых сливок используется желатин или ванильный пудинг, а вот вариант, в котором используется сливочный сыр.

Сливочный сыр в этих взбитых сливках придает сливочный, тающий во рту вкус глазури с воздушностью свежих взбитых сливок. Кроме того, эта глазурь со взбитыми сливками достаточно густая, чтобы ее можно было положить в кондитерский мешок и использовать для украшения.Попробуйте выложить маленькие розетки на противень и заморозить, чтобы получился крем-сыр. Он также идеален в качестве начинки для Черничный пирог !

ЧТО ОЗНАЧАЕТ «МЯГКИЕ ПИКИ»?

В этом рецепте стабилизированных взбитых сливок вы заметите, что в инструкции указано взбивать до образования мягких пиков. Это означает, что смесь достаточно густая, чтобы образовались пики, но они не останутся на месте при удалении взбивателя. Жесткие пики будут стоять прямо, без скручивания, когда вынуты колотушки.

Мы хотим, чтобы в этом рецепте были мягкие пики, чтобы взбитые сливки были достаточно воздушными, чтобы их можно было использовать в качестве ложки для пирога или хлеба, но достаточно твердыми, чтобы их можно было использовать в качестве глазури. Если вы готовите в более теплый день, охладите миску, взбейте венчиком и держите жирные сливки холодными, пока не будете готовы.

Стабилизированные взбитые сливки невероятно хорошо сочетаются с десертами, такими как Тыквенный пирог , на праздничных вечеринках. Использование этих стабилизированных взбитых сливок означает, что даже если на то, чтобы собрать всех, потребуется час, ваш пирог по-прежнему будет выглядеть великолепно.

КРАСИВЫЕ ВКУСНЫЕ ТОРТЫ НА ПАСХУ

Лимонный рулет

Вишнево-шоколадный крем-сырный пирог

Классический морковный торт

Красный бархатный торт

КАК ПРИГОТОВИТЬ СТАБИЛИЗИРОВАННЫЙ ВЗБИТЫЙ СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ

• Обязательно используйте полностью размягченный сливочный сыр, чтобы взбитые сливки были сливочными, без комочков.
• Плотные сливки: Убедитесь, что ваши густые сливки остыли как лед, чтобы их было легче взбивать, и чтобы они держались, когда сливочный сыр добавлен в конце.
• Перед подачей на стол: Храните взбитые сливки в холодильнике до тех пор, пока они вам не понадобятся, хотя они сохранят свою форму при комнатной температуре. Лучше всего в холодном состоянии.

ВАРИАНТЫ СТАБИЛИЗИРОВАННЫХ ВЗБИТЫХ СЛИВОК

• Экстракт : Используйте разные вкусы экстракта, чтобы изменить глазурь, чтобы она сочеталась с разными пирогами. Добавьте экстракт миндаля для аромата марципана или используйте экстракт вишни, экстракт лимона или другие фруктовые предпочтения.
• Пищевой краситель : Несколько капель пищевого красителя имеют большое значение для украшения десертов для праздников или вечеринок.
• Шоколад : Добавьте одну или две столовые ложки какао-порошка, чтобы приготовить шоколадные взбитые сливки. Вы также можете использовать корицу или мускатный орех, чтобы приготовить кремовую глазурь со специями.
• Кето-глазурь : Чтобы сделать это низкоуглеводным, стабилизированные кето-взбитые сливки замените сахарную пудру на 1 стакан порошка монахов.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЖЕЛАТИН ДЛЯ СТАБИЛИЗАЦИИ ВЗБИТЫХ СЛИВКОВ:

Если вы хотите использовать желатин в этом рецепте, не используйте сливочный сыр.Дополнительные ингредиенты, которые вам понадобятся: 1 чайная ложка неароматизированного желатина на 4 чайных ложки воды.

• Поместите воду и желатин в миску, подходящую для микроволновой печи, примерно на 5 минут.
• Смесь желатина в микроволновой печи, пока желатин не растворится, дайте остыть. Это займет всего несколько секунд.
• Смешайте сахарную пудру, ваниль и жирные сливки до образования мягких пиков. Установите миксер на низкий уровень.
• Медленно добавляйте желатиновую смесь до однородности, затем увеличивайте скорость и перемешивайте до образования мягких пиков.

ДРУГИЕ ИДЕИ ВЕЛИКОЛЕПНЫХ ТОПИНОВ:

Easy Chocolate Ganache (всего 2 ингредиента!)

Easy Взбитые сливки

Homemade Cool Whip

Easy Pineapple Topping

КАК ХРАНИТЬ STABILIZED STABILIZED WHITED WHITE

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Стабилизированные взбитые сливки

• Выход: 20 порций
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 15 минут
• Курс: Десерт
• Кухня: Американская
• Автор: Сабрина Снайдер

Стабилизированный взбитый Сливки из сливочного сыра — идеальная начинка для десертов, которая сохраняет форму и не тает, как Cool Whip!

Ингредиенты

• 8 унций сливочного сыра, размягченного
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 2 стакана жирных сливок

Инструкции

Примечание: щелкните по раз в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

1. Добавьте сливочный сыр и сахарную пудру в стационарный миксер на средней скорости в течение 1 минуты до образования жестких пиков. Снимите с миксера и отложите в сторону.

2. Добавьте жирные сливки и ваниль в миксер и взбивайте на высокой скорости до образования мягких пиков.

3. Добавить сливочно-сырную смесь и взбивать на средней скорости до кремообразного состояния 1-2 минуты.

Пищевая ценность

Выход: 20 порций, Количество на порцию: 146 калорий, Калорий: 146 г, Углеводы: 7 г, Белки: 1 г, Жиры: 13 г, Насыщенные жиры: 8 г, Холестерин: 45 мг, Натрий: 46 мг, Калий : 33 мг, сахар: 6 г, витамин A: 502 г, витамин C: 1 г, кальций: 27 г, железо: 1 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевое слово: Стабилизированные взбитые сливки

Как приготовить взбитые сливки из сливочного сыра

Поднимите обычные домашние взбитые сливки с добавлением сливочного сыра! От Эрики Кастнер из Buttered Side Up.

Готов поспорить, что при чтении заголовка этого поста вы скажете: «Крем-сыр со взбитыми сливками? ПОЧЕМУ я не подумал об этом раньше ?!

Это такое простое дополнение, но всегда ли оно прекрасно. Сливочный сыр делает взбитые сливки еще гуще, а этот привкус пробуждает ваши вкусовые рецепторы.

Вам понадобится всего 5 ингредиентов: сливочный сыр, сливки, цедра лимона, ваниль и кленовый сироп.

Начните со взбивания сливочного сыра и кленового сиропа до однородной массы. Если вы сделаете этот шаг первым, это поможет сократить количество комков в конечном продукте.

Далее необходимо постепенно добавить сливки .Влейте 1/4 часть и взбивайте до однородной массы. Повторите еще 3 раза, всего 4 прибавления.

Эта часть не является обязательной, но мне очень нравится вкус лимонной цедры во взбитых сливках сливочного сыра. Он отлично сочетается с острым сливочным сыром.

Ой, попала в руки!

Немного ванили тоже приятно.

Теперь взбейте еще раз, пока все не станет красивым, гладким и однородным.

Взгляните на эту сливочную тарелку!

Теперь вам может быть интересно, как можно использовать взбитые сливки из сливочного сыра. Что ж, я рада, что вы спросили! У меня есть несколько предложений.

Один из самых простых способов полакомиться сливками со взбитыми сливками — это свежие ягоды. Вы можете использовать его в качестве соуса или налить сверху и съесть ложкой.Такой простой, свежий десерт!

Также вкусное блюдо для вафель или блинов. В смысле, это почти десертный статус, не так ли?

Или вы можете положить его на теплые лепешки. Просто позвольте своему сердцу на минуту подпрыгнуть от радости при этой мысли.

Из взбитых сливок из сливочного сыра также можно отлично приготовить креповую начинку.Это полностью считается сбалансированным завтраком, верно?

Вы даже можете использовать его, чтобы заморозить торт! Это не так стабильно, как глазурь из сливочного крема, но это , так что легко. Если вы обязательно съедите торт сразу или поставите его в холодильник, все должно быть в порядке.

Еще одна идея (которую я еще не опробовал) — посыпать жареные персики взбитыми сливками со сливочным сыром. Поговорим об идеальном завершении барбекю! Или вы можете подать его с пирожными, клубничным песочным пирогом, черничным кобблером… идей безграничны!

ПРИМЕЧАНИЯ :

1.Вы можете полностью заменить апельсиновую цедру для немного другого вкусового профиля. Он отлично сочетается с шоколадом.

2. Имейте в виду, что взбитые сливки из сливочного сыра становятся гуще в холодильнике. Это идеально, если вы подаете его поверх чего-то теплого, поскольку оно не растает так быстро.

3. Вы можете увеличить количество сливочного сыра, чтобы взбитые сливки стали гуще и острее.

Что бы вы посыпали сливочным сыром или взбитыми сливками? Делитесь с нами своими идеями в комментариях!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Глазурь из взбитых сливок и сливочного сыра с видео!

Поделиться — это забота!

Этот пост для взбитых сливочно-сливочно-сырной глазури был первоначально опубликован 7 февраля ^-го, г., 2015. Он был дополнен дополнительными фотографиями, текстом и новым видео! (Я оставил много оригинальных фотографий ради носталигии и для того, чтобы постоянные посетители признали, что да, это все тот же любимый кремовый, не слишком сладкий рецепт глазури 😊 )

Глазурь со взбитыми сливками и сливочным сыром — один из моих самых популярных рецептов.Но он был опубликован почти три года назад! Многие из вас даже не подозревают о его существовании!

Итак, считайте, что это введение в один из лучших рецептов глазури, которые вы когда-либо будете делать. Если у вас никогда не было восторженных отзывов о глазури, то это потому, что вы еще не приготовили этот удивительный рецепт.

Я тоже очень хотел снять это на видео. Во-первых, потому что видео стоит тысячи слов, а во-вторых, потому что я так рад показать универсальность рецепта. Это тоже интересное видео! (Прокрутите вниз, чтобы просмотреть его.)

Глазурь со взбитыми сливками и сливочным сыром — моя любимая глазурь с тех пор, как я обнаружил ее в 2005 году. Ага, это 12 лет восхитительности! За все это время я приготовил этой глазури в миллион раз больше, чем любой другой.

Почему? Потому что он сочетает в себе две мои любимые глазури на все времена: взбитые сливки и сливочный сыр. Я люблю их, потому что они всегда попадают в категорию кремовых, но не слишком сладких.

Я не из тех, кто любит глазурь.Когда он слишком сладкий, я соскребаю его или оставляю только прозрачный слой, чтобы подсластить все, что находится под ним.

Если глазурь покрывается корочкой, то еще хуже. Это одна из любимых глазурей моего друга, от которой болят зубы. Фу! Не для меня.

Но я люблю хороший сливочный крем, если он не слишком сладкий, не слишком маслянистый и взбитый до воздушной легкости. Я редко сталкиваюсь с отличными сливочными кремами, и я все еще работаю над своими пропорциями, чтобы получить свой окончательный рецепт.

За прошедшие годы я нашел несколько, которые мне нравятся, а именно эту взбитую ванильную глазурь и взбитую шоколадную глазурь, и они сослужили мне хорошую службу.

Однако эта глазурь со взбитыми сливками и сливочным сыром является фаворитом этой небольшой группы и не похожа на эти сладкие, сладкие сливочные кремы в зубах.

Люди всегда хотят знать, что это за глазурь, потому что она не похожа на глазурь из сливочного сыра и при этом имеет большую консистенцию, чем глазурь из взбитых сливок.Когда вы набираете трубку, он очень похож на сливочный крем, но не на вкус сливочного крема.

Таким образом, у вас возникает много вопросов вроде: «Что это за глазурь? Или: «Обычно я ненавижу глазурь, но это ооочень хорошо!»

Даже мой друг, который любит хрустящую сладкую глазурь, любит эту глазурь. И один из учителей моего сына ненавидит глазурь из сливочного сыра, но любит это. Итак, я бы сказал, что он имеет довольно широкую привлекательность.

Это также очень легко сделать и, как правило, надежно.У меня никогда не возникало проблем при его создании, потому что, честно говоря, здесь особо нечего испортить. Друзья, мой муж , который не пекарь, может сделать эту глазурь.

Тем не менее, из множества полученных мной комментариев я понимаю, что у некоторых из вас были проблемы. Я добавил много примечаний к рецепту, чтобы попытаться обеспечить вам успех. Но на самом деле все сводится к нескольким вещам:

Советы по приготовлению глазури из взбитого сливочного сыра:

• Ингредиенты имеют значение! Используйте сливочный сыр блочный, а не взбитый.Я использую Филадельфию.
• Используйте подходящий крем. Я использую жирные сливки или жирные сливки для взбивания. Они 30-36% жирности. Это сливки, которые вы покупаете для взбитых сливок. Если вы не уверены, спросите кого-нибудь из молочного отдела.
• Держите все в холоде. Это касается сливочного сыра и жирных сливок. (Холодная миска и венчики тоже хороши, хотя мне никогда не нужно так делать.)
• Не переборщить. Если сливочный сыр взбить слишком сильно, смесь станет жидкой. Если взбить взбитые сливки слишком сильно, получится сливочное масло.

Глазурь можно приготовить в одной или двух мисках. Я делал это в двух мисках годами. Я называю это «Метод двух чаш». Я предлагаю тем из вас, у кого есть проблемы, использовать этот метод.

Для «метода двух чаш»:

• В одной миске взбейте сливочный сыр с сахаром, солью и ванилью. Во второй миске взбейте сливки до плотных пиков. Сложите их вместе, затем взбивайте миксером еще минуту, чтобы полностью смешать две смеси.

Но потом я начал делать это с помощью того, что я называю «Метод одной чаши».«Это единственный способ, которым я делаю это сейчас, и то, как я показываю это в видео.

Для «метода одной чаши»:

• В большой миске просто взбейте сливочный сыр с сахаром, солью и ванилью.
• Затем медленно сбрызните густыми холодными сливками на стенку миски, пока не получите твердые пики. Готово и готово! Это просто одна миска.

Это просьба моей семьи почти на каждый праздничный торт. Выше только два торта ко дню рождения (этот торт Кимочи и этот торт Minecraft), которые были украшены этой глазурью.

Я использовал это, чтобы заморозить все, от кексов до больших многоярусных тортов. В год, когда я опубликовал этот рецепт, я разместил его на восхитительном клубничном пироге выше.

Можно использовать для начинки пирогов с коклюшем. Он красиво звучит, поэтому он может сделать все, что вы его надели, немного более особенным.

Это восхитительных поверх тыквенных блинов или любых блинов! Это восхитительно, как сладкая паста для кексов. С небольшими изменениями вы можете превратить его во фруктовый соус или положить сверху в миску нарезанных фруктов в качестве восхитительного десерта.

Однажды утром у меня не было блинов и остались остатки глазури. Итак, я попробовал заправить им овсянку вместе со свежими ягодами. Это было не- правдоподобным ! Верно. Скажите «Привет» овсянке с клубничным или черничным чизкейком!

Глазурь на ложке? Что ж, это одна из оригинальных фотографий. Но в тот день у меня заканчивались идеи, как снять эту потрясающую глазурь, поэтому я просто накачал ее ложкой. И действительно, тот выстрел с ложки действительно говорит сам за себя.

Поверьте мне, когда я говорю вам, что это просто произойдет. Обмакиваете ли вы ложку прямо в эту вздымающуюся миску добра или подпилите ее, «облизывая миску», это обязательно произойдет. В моем доме? Это не просто «бывает»…

Они выстраиваются в очередь!

Глазурь со взбитыми сливками и сливками

Глазурь со взбитыми сливками и сливками.Комбинация из двух фаворитов, вы будете использовать эту кремовую, не слишком сладкую глазурь и начинку для чего-то большего, чем просто для украшения тортов.

• 1 Пакет (8 унций), блок сливочного сыра, холодный вы можете использовать Neufchatel, если вы не планируете его использовать
• 1 чашка сахарный песок белый или 3/4 стакана, если вы предпочитаете менее сладкое
• 1/8 чайная ложка соль
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• 1 1/2 чашки жирные сливки для взбивания или жирные сливки холодный

Для традиционного «метода двух чаш»:

1. В большой миске взбить миксером сливки до образования жестких пиков.

2. В другой миске взбивайте сливочный сыр примерно 15 секунд или пока он не станет кремообразным.

3. Добавить в сливочный сыр сахар, соль и ваниль и взбивать до однородной консистенции. Чтобы взбить смесь сливочного сыра и сахара, нужно всего пару минут. Не беспокойтесь о проверке на сахарную песок. Просто убедитесь, что он полностью смешан и все еще остается пушистым.

4. Вложить взбитые сливки в смесь сливочного сыра, затем использовать миксер, пока она полностью не смешается и не станет воздушной.

Для простого «метода одной чаши»:

1. В большой миске взбивайте сливочный сыр примерно 15 секунд или до кремообразного состояния. Добавьте сахар, соль и ваниль и взбивайте до полного смешивания.

2. Сбрызните холодными сливками край миски (чтобы предотвратить разбрызгивание) и взбивайте до образования плотных пиков. На этом этапе вы увидите, как ваши битеры оставляют четкие следы в смеси.

3. Используйте немедленно для глазури, обвязки или наполнения.Храните остатки еды и все, что вы заморозили или наполнили, в холодильнике.

* Я всегда использовал полный стакан сахара, но вчера я попытался уменьшить его до 3/4 стакана, и мне понравилось больше с меньшим количеством. В любом случае это вкусно.

* У меня есть настольный миксер и ручной миксер, поэтому для экономии времени я обычно позволяю своему стационарному миксеру взбивать сливки, пока я смешиваю смесь сливочного сыра ручным миксером. (Сейчас я использую метод «одной чаши», поэтому нужен только один миксер! 🙂

* Обновление 9-17-19: если вы используете настольный миксер для метода с одной чашей, используйте насадку для лопастей для порции сливочного сыра, а затем переключитесь на насадку для венчика перед добавлением сливок.

* Вы хотите работать быстро и держать все в холоде для достижения наилучших результатов при нанесении трубок или глазури. Если у меня есть остатки, я обычно оставляю их в кондитерском мешке, помещаю кондитерский мешок в застежку-молнию и храню в холодильнике до 3 дней. Через день после хранения он по-прежнему прекрасно трубится, однако я использовал этот вариант только для остатков.

* Если у меня есть остатки торта с глазурью, я нарезаю отдельные кусочки, оборачиваю вощеной бумагой и помещаю обернутые кусочки в пакет Ziploc для заморозки.Я либо оттаиваю в холодильнике на ночь, либо даю оттаять при комнатной температуре примерно 30 минут, либо очень осторожно использую микроволновую печь на мощности 50%. Вы хотите разморозить торт, не растапливая глазурь.

* Обновление 31.08.15 … Многие читатели спрашивали, нельзя ли оставлять эту глазурь при комнатной температуре. Вот ответ, который я дал … Это зависит от того, насколько жарко. Когда я использую этот рецепт, я всегда храню свой замороженный торт / кексы и т. Д. В холодильнике до тех пор, пока мне не придется брать их куда-нибудь, но они отсутствовали до двух часов (при кондиционировании или в прохладную погоду) и держались хорошо, хотя я думаю, что лучше всего до одного часа.В любом случае я не хочу оставлять что-нибудь скоропортящееся дольше двух часов. Я бы не стал оставлять их надолго на жарком пикнике или в очень теплую погоду. На самом деле мне нравится вынимать свои торты за полчаса или до часа перед подачей на стол, чтобы они могли потерять холод холодильника, а пирог не был слишком плотным от холода. Итак, я стараюсь подавать замороженную выпечку практически при комнатной температуре. Но это не тот рецепт, который я бы оставил часами на вечеринке. Мой рецепт взбитой ванильной глазури идеально подходит, если вам нужно что-то, что может жить дольше при комнатной температуре.

Обновление 12-26-15: Недавно я начал делать это в одной чаше, и у меня это отлично сработало. Просто сначала взбейте смесь сливочного сыра, как указано в рецепте, затем постепенно добавьте жирные сливки (небитые) и продолжайте взбивать, пока не получите твердые пики. (Обычно мне приходится немного размешивать сливки, чтобы они не разбрызгивались, когда я снова включаю венчик.)

* Обновление 8-4-16: Да, вы можете тонировать / раскрашивать эту глазурь! Я использую гелевые пищевые красители. Вы можете увидеть, как это используется как цветная глазурь в моих сообщениях о Minecraft Cake и Kimochi Cake.

Источник рецепта Все рецепты

_The Merchant Baker Авторские права © 2015_

Домашняя глазурь из сливочного сыра

Глазурь из сливочного сыра — классика выпечки!

Он идеально подходит практически для любого торта, а любые остатки отлично ложатся на свежесрезанные фрукты.

Видео: как приготовить глазурь для сливочного сыра

Обмен и предложения по глазури для сливочного сыра

Это основной рецепт, вы можете уменьшить количество сливочного масла, если хотите немного больше острого, и увеличить или уменьшить сахар по своему вкусу.Нарядитесь с имбирем, ванилью или кокосовой стружкой.

Вот несколько забавных вариаций!

• Добавьте 1/2 стакана несладкого какао-порошка и щепотку соли для шоколадной глазури из сливочного сыра
• Смешайте свежую тертую или сушеную кокосовую стружку с глазурью, чтобы получилась кокосовая глазурь
• Сделайте ванильную глазурь более яркой, добавив в нее кусочки свежих стручков ванили.
• Добавьте черничный сироп для глазировки сливочного сыра с черникой
• Добавьте столовую ложку Амаретто или четверть чайной ложки миндального экстракта для глазури из сливочного сыра со вкусом миндаля

Как сделать эту глазурь более густой

Если глазурь слишком тонкая, добавляйте сахарную пудру по одной столовой ложке за раз.Для этого может потребоваться больше сахарной пудры, чем вы думаете, так что наберитесь терпения.

Нужно ли охлаждать глазурь для сливочного сыра?

Если на вашей кухне температура около 70 ° F, вы можете оставить десерты с глазурью из сливочного сыра на один день. Если на вашей кухне теплее или десерт не было дома какое-то время, поставьте его в холодильник.

Как хранить и замораживать

Храните оставшуюся глазурь из сливочного сыра в плотно закрытом контейнере в холодильнике на срок до одной недели.Дайте ему размягчиться на прилавке за 15-30 минут до распределения. Заморозьте глазурь из сливочного сыра на срок до 2 месяцев. (Попробуйте остатки, зажатые между крекерами из Грэма и замороженные, как бутерброды с мороженым. Боже мой!)

Используйте эти рецепты для глазури из сливочного сыра

Сохрани это

По этому рецепту будет достаточно глазури, чтобы заморозить один однослойный круглый торт, торт размером 9×13 четвертей или 12-18 кексов. Чтобы заморозить двухслойный торт, используйте 3/4 стакана масла, 12 унций сливочного сыра, 4 1/2 стакана сахарной пудры, 1 1/2 чайных ложки ванильного экстракта.

• 1/2 стакана масла (1 палочка, 4 унции, 115 г), комнатной температуры
• 8 унций сливочного сыра Филадельфия (1 упаковка, 224 г), комнатной температуры
• 2-3 стакана (360 г) сахарной пудры (также известной как кондитерский сахар), просеянной
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

1. Взбить сливочный сыр и масло:

   Используя электрический миксер, взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы, примерно 3 минуты на средней скорости.С помощью резинового шпателя соскребите стенки миксерной чаши, чтобы смесь перемешалась равномерно.

2. Взбить с экстрактом ванили и сахарной пудрой:

   Добавьте ванильный экстракт. Чтобы запустить миксер, работающий на низкой скорости, медленно добавьте 2 стакана сахарной пудры.

   В сахарной пудре содержится кукурузный крахмал, который сделает глазурь более густой и сладкой. Добавляйте больше сахарной пудры по 1 столовой ложке в глазурь, пока не получите желаемый уровень сладости и густоты.

3. Намажьте глазурь для украшения:

   Используйте тупой нож или лопатку, чтобы распределить глазурь, или переложите глазурь в кондитерский мешок, чтобы украсить кекс или торт.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Глазурь из сливочного сыра Perfect | Наши лучшие закуски

Привет, меня зовут Кейт («Привет, Кейт!»), И я пристрастился к глазури из сливочного сыра.С зависимостью. Типа… нас не следует оставлять наедине вместе, потому что я неизбежно сделаю что-то, что заставит меня чувствовать себя стыдно и грустно из-за того, что тренировка, которую я сделал этим утром, не будет иметь никакого значения, а затем и немного.

У меня есть сила сделать эту потрясающую глазурь. Я дам тебе эти силы. Но вы должны помнить, что с большой силой приходит большая ответственность, и вы можете повторять это снова и снова, облизывая загонщики. И шпатель. И я выжимаю немного из пакетика для глазури тебе на палец.Потому что вот что происходит с этой глазурью.

В течение самого длительного, , самого длительного , я не мог найти рецепт глазури из сливочного сыра, который мне понравился. Я знала, чего хочу, — лепешка, кружащаяся поверх бутик-кексов, не слишком сладкая, что-то вроде сливочного пастообразного чизкейка.

Я хотел получить действительно отличный вкус сливочного сыра, но каждый рецепт, который я нашел, требовал такого количества масла и сахара, что вкус сливочного сыра был полностью подавлен.

И вот я нашла этот рецепт.И моя жизнь изменилась. Хорошо это или плохо, я не могу сказать, но, по крайней мере, в моей книге, это идеальная глазурь из сливочного сыра.

Если вы не в восторге от сливочного сыра или если вам нравится более сладкая глазурь, возможно, это не ваше дело, но если вам нравится эта густая, сливочная, кремово-сырная глазурь на морковных пирогах и закусках (таких как тыква, яблоко или банан) и булочки с корицей и ваш палец, это для вас.

Состав не отличается от других рецептов глазури из сливочного сыра — сливочный сыр, масло, сахарная пудра и экстракт ванили (или миндаля).Разница заключается в пропорциях: для этого требуется больше сливочного сыра и меньше масла и сахарной пудры.

Поместите все ингредиенты в миску среднего размера.

Взбейте ингредиенты, пока они не станут легкими и воздушными.

Держите ингредиенты немного в прохладном месте, например, не размягченными до комнатной температуры.Так глазурь не станет слишком мягкой.

Что является частью опасности — я всего в 5 минутах от безрассудного отказа. Намажьте им кексы, это сахарное печенье, этот морковный пирог, просолите его между крекерами или вашими любимыми булочками с корицей, или пропустите штрейзель и намажьте его на эти кексы…

Наслаждайтесь чем бы вы его ни использовали!

Описание

Эта глазурь из сливочного сыра идеальна, если вам нужна не слишком сладкая глазурь со вкусом сливочного сыра.Пушистая, сливочная и идеально острая, эта глазурь восхитительна для тортов, кексов и всего, что связано с тыквой!

2 упаковки сливочного сыра по 8 унций (легкий подойдет, хотя глазурь будет немного мягче) при почти комнатной температуре
1/2 стакана соленого масла при почти комнатной температуре
2 стакана просеянной сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного или миндального экстракта (или оба)

Взбейте сливочный сыр, масло и экстракт, пока он не станет легким и воздушным.Добавьте сахарную пудру и взбивайте до однородной массы. Охладите все остатки (или все, что вы заморозили, что не съедается сразу).

Оригинальный мягкий и взбитый сливочный сыр

Взбитый сливочный сыр Challenge

Взбитый сливочный сыр Challenge имеет такой же великолепный вкус, как и наш обычный сливочный сыр, но с половиной содержания насыщенных жиров. В процессе взбивания используется воздух, который придает нашему взбитому спреду легкую воздушную текстуру и облегчает его распространение.Он идеально подходит для намазывания на рогалики, крекеры или ваши любимые овощи. Также из него получаются отличные соусы и глазурь.

Состав: пастеризованное молоко и сливки, концентрат сывороточного протеина, модифицированный пищевой крахмал, соль, сырная культура, гуаровая камедь, молочная кислота, камедь рожкового дерева, ксантановая камедь, натамицин (естественный ингибитор плесени). Содержит: молоко

Пищевая ценность

пирожных со сливочным сыром — | Добро пожаловать в Prairie Farms

• Дом
• Пирожные со сливочным сыром

Ингредиенты

Порции: порции

Единицы: метрические, США, имперские

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 350 F и смажьте маслом форму 8×8.