Итальянский пирог с вишней и маскарпоне рецепт – итальянская кухня, вегетарианская еда: выпечка и десерты. «Еда»
Сливочное масло
220 г
Ванильный сахар
…
Итальянский пирог с вишней и маскарпоне рецепт – итальянская кухня, вегетарианская еда: выпечка и десерты. «Еда»
Сливочное масло
220 г
Ванильный сахар
1 чайная ложка
Сахар
270 г
Горький шоколад
100 г
Куриное яйцо
4 штуки
Молоко
4 столовые ложки
Пшеничная мука
80 г
Кукурузный крахмал
80 г
Миндальная мука
80 г
Разрыхлитель
3 чайные ложки
Сыр маскарпоне
250 г
Сахарная пудра
150 г
Вода
150 мл
Песочный пирог с маскарпоне, вишней и персиком
Замечательный пирог! Хрустящее рассыпчатое песочное тесто, нежный запеченный крем из маскарпоне и сочные кисленькие фрукты в желе… Я использовала для начинки замороженную вишню, ее было маловато, поэтому добавила еще и персик. Итак, готовим потрясающе вкусный песочный пирог с маскарпоне, вишней и персиками.
Ингредиенты
Для приготовления песочного пирога с маскарпоне понадобится:
Для теста:
мука — 250 г;
масло сливочное или маргарин — 125 г;
сахарная пудра — 0,5 стакана;
яичные желтки — 2 шт.
Для крема:
маскарпоне — 250 г;
йогурт натуральный — 200 мл;
яйца — 2 шт.;
сахар — 1/3 стакана;
мука — 3 ст. л.;
ванильный сахар — по вкусу.
Для заливки:
вишня — 300 г;
персик — 1 шт.;
сахар — 3-4 ст. л.;
желатин — 2,5-3 ст. л.
Этапы приготовления
Для приготовления теста муку просеять с сахарной пудрой. Добавить яичные желтки и натертый на терке маргарин.
Замесить мягкое тесто и охладить в холодильнике, примерно, минут 30.
Охлажденное тесто раскатать, выложить в форму для выпечки с невысокими бортиками. Наколоть тесто вилкой.
Запечь в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 10 минут. Тесто должно подрумяниться. Вынуть основу пирога из духовки.
Тем временем приготовить крем, для этого смешать до однородности сыр маскарпоне, йогурт, яйца, сахар, ванильный сахар и муку.
Приготовленную смесь вылить на подпеченное песочное тесто.
Выпекать песочный пирог с маскарпоне минут 40 при температуре 180 градусов. Остудить.
Желатин залить небольшим количеством (несколько ложек) холодной воды для набухания.
Пока печется пирог, приготовить фруктово-ягодную заливку. Вишню освободить от косточек, персик нарезать на кусочки, добавить сахар и все довести до кипения.
Влить набухший желатин, перемешать до растворения желатина (не доводя до кипения), снять с огня и оставить остывать.
Когда желатин немного схватится, выложить фруктово-ягодную заливку на остывший пирог. Остывший песочный пирог с маскарпоне и фруктами поместить на несколько часов (или на ночь) в холодильник до окончательного застывания.
Затем отрезаем кусочек и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
Песочный торт с вишней и маскарпоне. Вишневый торт с маскарпоне
Вместо вишневого компота можно использовать замороженную вишню, предварительно ее разморозить, слить сок и использовать этот сок для пропитки коржа. Если используете компот, то количество сахара для коржа можно уменьшить, так как после пропитки, он становится еще слаще. За неимением жирных сливок я взяла сливки 20%. Сыр маскарпоне делаю сама, просто кладу сметану в дуршлаг на салфетку и на ночь в холодильник. За ночь стекает вся сыворотка, и получается неплохой сыр для изготовления крема. Вместо шоколада я использовала шоколадные капли, просто измельчила их в блендере.
Яйца взбить с сахаром в течение 5 минут.
Добавить муку. Перемешать.
Выложить тесто в промасленную форму для выпечки и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Выпеченный корж пропитать вишневым компотом прямо в форме.
Удалить с вишни косточки. Выложить вишню плотно на корж.
Для крема сливки взбить с сахаром. Добавить маскарпоне, перемешать.
Выложить крем на вишню.
Шоколад натереть на мелкой терке. Посыпать пирог шоколадом. Поставить в холодильник часов на 5.
Для приготовления теста муку просеять с сахарной пудрой. Добавить яичные желтки и натертый на терке маргарин.
Замесить мягкое тесто и охладить в холодильнике, примерно, минут 30.
Охлажденное тесто раскатать, выложить в форму для выпечки с невысокими бортиками. Наколоть тесто вилкой.
Запечь в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 10 минут. Тесто должно подрумяниться. Вынуть основу пирога из духовки.
Тем временем приготовить крем, для этого смешать до однородности сыр маскарпоне
, йогурт, яйца, сахар, ванильный сахар и муку.
Выпекать песочный пирог с маскарпоне минут 40 при температуре 180 градусов. Остудить.
Пока печется пирог, приготовить фруктово-ягодную заливку. Вишню освободить от косточек, персик нарезать на кусочки, добавить сахар и все довести до кипения.
Влить набухший желатин, перемешать до растворения желатина (не доводя до кипения), снять с огня и оставить остывать.
Когда желатин немного схватится, выложить фруктово-ягодную заливку на остывший пирог. Остывший песочный пирог с маскарпоне и фруктами поместить на несколько часов (или на ночь) в холодильник до окончательного застывания.
Инструкция приготовления
1 час Распечатать
1.
Сливочное масло заранее достать из холодильника, вишню не размораживать!
2.
Размягченное сливочное масло растереть с сахарным песком, добавить муку, перемешать. Духовку разогреть до 200 гр. С.
Инструмент
Термометр для духовки
3.
Влить теплую воду, размешать до растворения комков муки, добавить ванильный сахар, корицу. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.
4. В отдельную ёмкость выложить пачку маскарпоне, добавить туда 20 мл сливок любой жирности или 10 мл молока (если потребуется, долить ещё), размять ложкой до жидковатого состояния, всыпать сахарную пудру и хорошо перемешать. Лучше сделать это блендером с насадкой-венчиком. Полученную массу добавить в тесто, аккуратно перемешать.
Инструмент
Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
5.
После этого добавить разрыхлитель 1 ч.л. на 100 г муки, перемешать. Если тесто очень густое, то добавить ещё немного молока или воды, чтобы оно стало более жидким. Половину теста (меньшую) вылить в форму, застеленную пергаментной бумагой, выложить слой вишни, даже если она осталась замороженной, после чего вылить вторую (большую) половину теста. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
Инструмент
Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
6.
Проверить готовность зубочисткой или ножом, воткнув их в центр пирога — они должны остаться сухими. Но из-за маскарпоне палочка может остаться влажной. Если вас это смущает, оставьте ещё на 10 минут, но пирог не должен стать сухим, даже лучше, если он останется чуть влажным и от этого более сочным.
7.
Пирог вынуть, полностью охладить, подать, посыпав сахарной пудрой.
Сегодня предлагаем подробный рецепт торта с маскарпоне и вишней, который подойдет как для воскресного чаепития в кругу семьи, так и для торжественного события. Наш десерт будет состоять из трех слоев: тонкого бисквитного коржа, сочной ягоды и светлого нежного крема с шоколадной крошкой.
Приятная вишневая кислинка удачно разбавляет сладость торта, благодаря чему выпечка получается приятной и совсем не приторной. Трехцветный в разрезе торт с маскарпоне и вишней смотрится эффектно даже без всякого помпезного декора, радует вкусом и справляется с ролью праздничного десертного блюда!
Ингредиенты:
Для бисквита:
яйца — 3 шт.;
мука — 150 г;
сахар — 150 г.
Для крема:
сыр маскарпоне — 250 г;
сахар — 150 г;
сливки (от 33%) — 250 мл.
Для пропитки:
вода — 60 мл;
сахар — 70 г;
коньяк — 1 ст. ложка.
Для начинки:
вишня замороженная (без косточек) — около 500 г.
Для декора:
темный шоколад — 40-50 г.
Как испечь бисквит для торта с маскарпоне и вишней
Все яйца сразу (без разделения на белки и желтки) засыпаем сахаром. Взбиваем миксером до полного растворения сахарного песка и увеличения объема массы в 2-3 раза (для этого потребуется около 5 минут).
Добавляем просеянную муку. Энергично перемешиваем или снова взбиваем миксером до однородности, не оставляя мучных комков. На этом простое бисквитное тесто готово!
Разъемную форму диаметром 26 см промазываем кусочком сливочного масла, после чего наполняем вязким тестом.
Отправляем в раскаленную духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовность проверяем сухой зубочисткой: если на ней не остается влажных крошек, бисквит готов! Остужаем корж, не извлекая из формы.
Для пропитки сахар заливаем водой и, помешивая, доводим на слабом огне до кипения и растворения сахарных крупинок. Подготовленный сироп остужаем и смешиваем с коньяком (алкоголь в десерте чувствоваться не будет, но придаст выпечке дополнительный приятный аромат). С помощью столовой ложки равномерно поливаем корж сладкой пропиткой.
Замороженную вишню выдерживаем при комнатной температуре 30-40 минут и выкладываем на корж ровным слоем. До конца размораживать ягоду нет необходимости: она оттает уже в торте и даст бисквиту дополнительную пропитку.
Как сделать крем для торта с маскарпоне и вишней
Холодные сливки взбиваем с сахаром до загустения. Начинаем с минимальной скорости, постепенно увеличивая темп оборотов. Важно не переусердствовать с процессом взбивания, иначе молочные сливки могут разделиться на масло и жидкую сыворотку!
Следом выкладываем маскарпоне (если у вас останется лишняя порция этого сыра, попробуйте приготовить популярный десерт ). Перемешиваем ложкой или взбиваем на самой низкой скорости еще буквально 5-10 секунд, добиваясь соединения компонентов и получения однородного состава.
Выкладываем крем с маскарпоне поверх ягодного слоя.
Распределяем по всей поверхности.
Шоколад натираем на мелкой терке и обильно осыпаем торт. Убираем десерт на полку холодильника минимум на 3 часа.
Затем снимаем разъемный борт, нарезаем выпечку порционными сегментами и подаем.
Вкусный и простой торт с маскарпоне и вишней готов! Приятного чаепития!
Рецепт бисквита с вишней и маскарпоне не может не понравиться. Попробовав его хотя бы однажды, вы не забудете этот вкус еще долгое время. Предлагаю научиться готовить вишневый торт с маскарпоне Наслаждение своими руками. Освоив все процессы, в том числе и взбивать сливки, вам не составит труда испечь любимый бисквитный торт в любое время, не полагаясь на ассортимент кондитерских отделов.
Рецепт торта с вишней и маскарпоне
Итак, вам потребуется: по 106 г муки и сахара-песка; 5 яиц; 16 г какао-порошка и 25 г сл. масла. Вишневый слой состоит из: 0,1 кг сахара; 0,4 кг замороженной вишни; 30 г кукурузного крахмала.
Ингредиенты для бисквита рассчитаны на форму диаметром 20 см. Именно в ней вы получите торт требуемой высоты, поэтому учтите этот момент и постарайтесь следовать ему без отклонений.
Пропитывать торт нужно обязательно, для этого возьмите ягодный сок или сварите сироп из 100 мл воды и десертной ложки сахара (в конце добавьте ромовый экстракт).
Крем: 250 г сыра маскарпоне; 80-100 г (на ваш вкус) сахарной пудры; сливки – один стакан.
Рецепт приготовления десерта Наслаждение с маскарпоне и вишней:
Сначала вам нужно включить духовку и разогреть ее до 180 градусов.
Растопите сливочное масло, охладите его до комнатной температуры.
Яйца и сахар разотрите, затем включите миксер и взбивайте массу, пока она не побелеет и не увеличится в объеме.
Муку просейте вместе с порошком какао два раза и по частям всыпьте к яичной смеси.
Осторожно перемешайте тесто силиконовой лопаткой.
По стенкам влейте охлажденное сливочное масло.
Размешайте тесто и выложите его в форму, на дне которой уже находится промасленный пергаментный круг.
В духовке торт проведет 35-40 минут, все зависит от возможностей вашей техники. Если хотите удостовериться в готовности бисквита, проткните торт деревянной лучиной. Осталась сухой и без крошек теста? Тогда торт готов и его пора доставать из печи.
Достав торт из формы, остудите его на решетчатой поверхности и оберните пищевой пленкой. В таком виде торт должен провести несколько часов.
Затем поделите торт на 3 одинаковых коржа и пропитайте сиропом или вишневым соком.
Начинка с вишней готовится следующим образом:
Вишня очищается от косточек и засыпается сахаром в металлической миске.
Поставьте посуду на слабый огонь, подождите, пока она пустит сок.
Доведите смесь до кипения, немного проварите и смешайте с крахмальным раствором (на 30 г крахмала возьмите 40-50 мл воды или вишневого сока).
Когда масса загустеет, а этот момент должен наступить через 3-4 минуты, снимите миску с плиты и охладите начинку до комфортной температуры.
Рецепт приготовления крема из маскарпоне:
Разотрите сахарную пудру с сыром маскарпоне.
Сливки взбейте до устойчивой пены (как на фото) и по частям подмешайте к сладкому сыру.
Густота крема напрямую зависит от сыра маскарпоне. Если консистенция крема вам не нравится, вы можете придать ему густоты с помощью желатина. Для этого замочите 5 г порошка в 30 мл воды, дайте 10 минут постоять и распустите на слабом огне.
Затем перемешайте жидкую теплую смесь с двумя ложками крема, где уже есть сливки, и введите в остальную массу при постоянном помешивании.
Торт соберите в такой последовательности: бисквит-крем-половина вишневой начинки- бисквит-крем-половина вишневой начинки-бисквит.
Чтобы осуществить задуманное:
Кольцо, где вы будете собирать торт Наслаждение, застелите полоской пергаментной бумаги и установите на блюдо.
Положите первый торт, пропитайте его и покройте слоем крема.
Выложите половину вишен.
Накройте вторым бисквитом, повторите все действия сначала (пропитка, крем из маскарпоне, вишня).
Когда вы положите третий торт, придавите поверхность и снимите кольцо.
Остатками крема оформите бока и верх десерта, чтобы торт выглядел как на фото.
Бисквитный торт Наслаждение уберите в прохладное место на 5-6 часов, только после этого торт можно резать на порции и подавать.
Мой видео рецепт
Вишневый торт Райское Наслаждение рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Для этого торта можно брать любую вишню — свежую, замороженную или консервированную. Главное, чтобы она была без косточек.
Шаг 2:
Если вы взяли замороженную вишню, то начните приготовление с ее разморозки. Дуршлаг поставьте в миску. Выложите в него вишню. Нам понадобится сок, который с нее стечет.
Шаг 3:
Подготовьте продукты для приготовления бисквита. Можно брать как сахарную пудру, так и сахар, это не принципиально.
Шаг 4:
Яйца взбейте с сахарной пудрой до состояния пышной, светлой массы. Взбивать лучше миксером на средней скорости. При таком взбивании будут образовываться пузырьки одинакового размера, и при выпечке бисквит поднимется лучше и равномернее. При больших скоростях пузырьки получатся разного размера, и большие лопнут, не дав бисквиту подняться.
Шаг 5:
Просейте муку в яичную массу. Просеивание насытит ее воздухом, и бисквит получится еще пышнее.
Шаг 6:
Перемешайте муку с помощью силиконовой лопатки. Не делайте это миксером. Наша цель — максимально сохранить пузырьки в тесте, и лопатка сделает это наилучшим образом. Тесто должно стать однородным, без комочков.
Шаг 7:
Подготовьте форму для выпечки бисквита, у меня диаметр 20 см. Дно лучше застелить пергаментом, а бока смазать сливочным маслом. Удобнее будет использовать разъемную форму. Вылейте в форму тесто, верх разровняйте.
Шаг 8:
Выпекайте бисквит в духовке, предварительно разогретой до 180°С, режим верх-низ, 20-25 минут, до золотистого цвета. Готовый бисквит остудите.
Шаг 9:
Пока бисквит остывает, приготовьте крем. Сливки для взбивания должны быть хорошо охлажденными, так они взобьются лучше и быстрее. Для крема также можно брать как пудру, так и сахар.
Шаг 10:
Сливки взбейте с сахарной пудрой до густого состояния.
Шаг 11:
Добавьте к сливкам маскарпоне. Перемешайте крем при помощи венчика.
Шаг 12:
Готовый бисквит наколите вилкой по всей поверхности. Сок, который стек с вишни, смешайте с небольшим количеством сахара. Пропитайте этим соком бисквит. Если у вас свежая вишня, то вместо сока возьмите немного сахарного сиропа. Если вишня консервированная — то сироп из консервов.
Шаг 13:
Соберите торт. Для этого лучше взять разъемную форму. Выложите на корж вишню, распределите ее ровным слоем.
Шаг 14:
Сверху выложите крем. Уберите торт в холодильник на ночь.
Шаг 15:
Шоколад натрите на мелкой терке. Удобнее, если он будет из холодильника.
Шаг 16:
Посыпьте торт шоколадом.
Шаг 17:
Аккуратно проведите ножом между тортом и формой, а затем снимите бока формы. Украсьте торт по желанию свежей вишней.
Пирог с грушами и маскарпоне — рецепт с пошаговыми фото
Сейчас на рынках и в магазинах круглый год можно обнаружить большой выбор груш различных сортов, причем эти плоды имеют разную окраску, форму, вкус и сочность и подходят не только для еды, но и для приготовления всевозможных сладких блюд. Например, с ними можно испечь полезную творожную запеканку, простые оладьи к завтраку или изысканные венгерские ватрушки к чаю, в полной мере ощутив тонкий аромат и благородный терпкий вкус спелых сочных груш. Однако, чтобы максимально насладиться этими прекрасными фруктами в домашней выпечке, я предлагаю приготовить изумительно красивый, вкусный и аппетитный грушевый пирог. Конечно, существует масса очень простых рецептов, которые предназначены для быстрой выпечки на каждый день, но сегодняшний мой пирог можно скорее отнести к категории кулинарных шедевров, ведь он вполне заслуживает стать героем особого случая или украсить собою нарядный праздничный стол.
Пирог с грушами и маскарпоне готовится из необычайно вкусных вещей, которые складываются в продуманную и очень гармоничную композицию. В роли его основы выступает рассыпчатая песочная корзиночка, которая наполняется нежнейшим и буквально тающим во рту сладким кремом на основе сливочного сыра маскарпоне, а венчают этот чудесный пирог половинки ароматных сочных груш, посыпанные измельченными жареными орехами. В результате этот необычный грушевый пирог представляет собой настоящее лакомство, созданное для истинного гастрономического наслаждения, которое не менее важно, чем другие земные радости, поскольку делает нашу жизнь чуточку краше и счастливее. Благодаря аппетитному внешнему виду и великолепному многогранному вкусу, пирог с грушами и маскарпоне наверняка произведет неизгладимое впечатление на ваших домочадцев и гостей и превратит ваш праздник или обычное чаепитие в самое приятное и запоминающееся событие!
1. Для того чтобы приготовить грушевый пирог с маскарпоне, сначала нужно замесить рубленое песочное тесто. Для этого в широкую миску следует просеять муку, затем добавить к ней соль, сахар, лимонную цедру и перемешать ложкой.
2. Добавить к муке холодное сливочное масло, нарезанное маленькими кубиками.
Совет! Масло лучше порезать заранее, после чего вернуть на время в холодильник, так как во время нарезания оно начинает подтаивать, а для правильной консистенции теста должно быть максимально холодным и твердым.
3. Как можно быстрее перетереть масло с мукой руками до состояния крупной песочной крошки, не допуская, чтобы масло начало таять.
Замечание! По классической технологии приготовления рубленого песочного теста масло с мукой следует рубить на столе ножами, но лично мне кажется, что руками этот процесс осуществляется удобнее, чище и быстрее. Кроме того, рубленое тесто можно легко сделать в фудпроцессоре или с помощью насадки для кухонного комбайна, оборудованной ножами.
4. В песочную крошку добавить сметану и яичные желтки.
Совет! Оставшиеся яичные белки можно не выкидывать, а употребить с пользой, например, приготовить из них легкий и воздушный яблочный самбук специально для тех гостей и домочадцев, кто придерживается диеты и не может позволить себе кусочек пирога с грушами и маскарпоне.
5. Песочную крошку соединить руками с жидкими ингредиентами и быстро вымесить, пока все не слипнется в один большой комок. Если тесто окажется суховатым и комок будет крошиться, то надо добавлять еще сметану, пока не получится то, что требуется. Затем песочное тесто необходимо завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут. 6. Охлажденное тесто раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 5 – 6 мм. 7. Тесто намотать на скалку и аккуратно перенести в форму для выпечки диаметром 24 – 26 см, сделав небольшие бортики, и часто наколоть вилкой, чтобы оно не вздувалось в духовке. Лучше всего использовать специальную форму для тарта с рифлеными бортиками, но подойдет и обычная круглая разъемная форма для выпечки. Смазывать форму не нужно, так как тесто не будет к ней прилипать. 8. Поскольку песочную основу для пирога надо испечь отдельно без начинки, то чтобы она не вздулась при выпекании, ее необходимо застелить пергаментом или термоустойчивой пленкой и засыпать сверху груз, например, сухую фасоль или горох. Количество груза может быть произвольным, но чем его больше, тем аккуратней получится песочная корзиночка для пирога. 9. Выпекать основу в разогретой до 190°С духовке в течение 15 минут, затем груз убрать и печь еще 10 минут, чтобы подсушить дно корзиночки. Если к концу выпекания края теста начнут темнеть, то лучше прикрыть форму фольгой, чтобы тесто не подгорело.
Совет! Фасоль или горох необязательно выкидывать после выполнения ими своей важной функции, хотя для приготовления блюд они уже не годятся. После остывания зерна можно высыпать в банку или полиэтиленовый пакет и использовать не один год для аналогичных целей.
10. Готовую песочную корзиночку следует поставить в холодное место минимум на 30 минут, а пока она остывает, приготовить все, что требуется для начинки. Сначала в емкость для взбивания нужно выложить сыр маскарпоне, яйца, сахар, муку и ваниль.
Совет! Перед взбиванием сыр маскарпоне желательно нагреть до комнатной температуры, поскольку из-за большого содержания жиров он имеет очень плотную консистенцию и в холодном виде с трудом поддается миксеру.
11. Все ингредиенты хорошо взбить миксером, и в итоге у вас получится нежный бархатный крем для пирога с грушами и маскарпоне. 12. Жареный фундук порубить таким образом, чтобы он превратился в смесь из достаточно крупных кусочков. Поскольку при измельчении орехов в блендере обычно получается много мелкой крошки, которая ни к чему в этом пироге, то в данном случае я поступаю следующим образом: кладу орехи в пакет и распределяю в один слой, после чего несколько раз прохожусь по ним молотком для мяса, контролируя при этом степень помола. Удобнее всего для этих целей использовать плотные пакеты с застежкой «zip-lock», которые не рвутся и надежно сохраняют все орехи внутри. Обычные тонкие пакеты лучше накрывать сверху кухонным полотенцем, иначе молоток их порвет, но в таком случае будет непросто следить за ходом измельчения орехов. 13. Груши вымыть и разрезать на две половинки, затем очистить их от кожуры и семян и сразу же полить со всех сторон лимонным соком, иначе мякоть окислится и неаппетитно потемнеет на воздухе. Груши обязательно должны быть спелыми и ни в коем случае не жесткими, а что касается сортов, то я могу порекомендовать лишь «конференц» и «форель», так как с другими вариантами я еще не пробовала готовить. 14. В остывшую песочную корзиночку ровным слоем выложить крем из маскарпоне. 15. По окружности пирога разложить половинки груш и посыпать все молотыми орехами.
Замечание!Поскольку у меня был неочищенный фундук, то после его измельчения в смеси оказалось некоторое количество чешуек, от которых желательно было как-то избавиться. Поэтому на этом этапе перед финальным выпеканием пирога я вооружилась пинцетом и быстренько собрала с его поверхности все не слишком съедобные части орехов 🙂
16. Выпекать грушевый пирог в разогретой до 170°С духовке в течение 40 минут.
17. Тем временем надо приготовить глазурь для пирога – абрикосовый джем подогреть на плите или в микроволновке, в горячем виде протереть через сито, чтобы получить однородную густую массу, и для аромата смешать с ложкой рома (по желанию). Вынутый из духовки пирог желательно сразу же покрыть глазурью с помощью кулинарной кисти, особое внимание уделяя грушам, так как без покрытия они заветрятся и будут не слишком аппетитно смотреться.
Великолепный пирог с грушами и маскарпоне вполне можно есть даже теплым, а после охлаждения он приобретает иную, не менее привлекательную консистенцию, поэтому советую вам попробовать и то и другое и в полной мере насладиться этой необычайно притягательной выпечкой. Приятного чаепития!
Песочный пирог с вишней и маскарпоне
Пирог с вишней и сливочным сыром «Маскарпоне»
Пирог очень приятный: хрустящее слоеное тесто, частично пропитавшееся заливкой, и сам сырно-яичный крем – очень нежный, с характерной вишневой кислинкой.
Ингредиенты для «Пирог с вишней и сливочным сыром «Маскарпоне»»:
Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 100 г
Маскарпоне (или сливочный сыр типа «Buko», «Альметте» и т.д.) — 200 г
Вишня (сушеная; свежая; или в виде цукатов ) — 100 г
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал 2559.2 ккал
белки 40 г
жиры 158 г
углеводы 241.1 г
Порции
ккал 426.5 ккал
белки 6.7 г
жиры 26.3 г
углеводы 40.2 г
100 г блюда
ккал 336.7 ккал
белки 5.3 г
жиры 20.8 г
углеводы 31.7 г
Рецепт «Пирог с вишней и сливочным сыром «Маскарпоне»»:
На небольшом противне разложить размороженную пластину бездрожжевого слоеного теста. Руками, осторожно, тесто растянуть по форме, сделав бортики. Тесто наколоть вилкой.
На тесто положить кусок бумаги для выпечки и фасоль (или горох). Запечь в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 8-10 минут. Затем вынуть, бумагу и фасоль убрать. Дать тесту остыть.
Белки отделить от желтков в отдельную миску.
Белки взбить венчиком или блендером в крепкую пену. Добавить сахар и еще немного взбить.
Во взбитые с сахаром белки добавить сливочный сыр.
В белки добавить также желтки от яиц. Осторожно перемешать лопаткой, стараясь не сбить пышную пену белков.
На остывшее тесто выложить вишню (в рецепте использована вишня в виде цукатов, но можно использовать сушеную или свежую; если используется свежая вишня, то необходимо вынуть из нее косточки и немного отжать от лишнего сока).
Залить вишню кремом из сливочного сыра и белков.
Запекать в духовке при среднем огне (180 градусов) до запекания белково-сырной смеси — 25-30 минут.
Подавать можно сразу после приготовления, но лучше подождать около часа до полного остывания пирога и большего застывания крема.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Пикантный пирог
Простенький пирог к чаю
Пирожное с творожной начинкой «Праздничное»
Песочный пирог «Осенний лист»
Пирог «Маковка»
Сырно-тыквенный пирог
Пирожки с баклажанами, грибами и мясом
Пирог из семолины с миндалем и карамелизованным черносливом
Французский песочный пирог
Комментарии и отзывы
28 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
23 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
20 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
19 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
19 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
18 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
18 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
18 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
Спасибо большое! Я пробовал делать с вяленой вишней (типа цуката) и у меня кислинки было не очень много, но если делать с сырой — получается более выраженная кислость
18 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
Про чернослив и шоколад немножко не понял В пироге только вишня
19 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
ААА, понятно теперь! А то я сразу стал вспоминать, где там шоколад А у вас прямо образная кулинарная фантазия
19 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
Это здорово, что мой вариант подтолкнул вас к кулинарному экспериментированию
22 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
Какой у вас пирожок аппетитный получился? Как вкус? Такой же как вид?
22 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
18 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
18 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Источник статьи: http://www.povarenok.ru/recipes/show/58707/
Milaclub очень вкусные рецепты
Главная » Рецепты » Выпечка » Пироги » Песочный пирог с ягодами и маскарпоне
Мы в соцсетях
Случайные рецепты
Песочный пирог с ягодами и маскарпоне
Ингредиенты
О рецепте
Песочный пирог с ягодами и маскарпоне готовится легко и быстро. Хрупкий песочный корж с нежным сливочным кремом и ягодами — от такого десерта устоять практически невозможно😉
Шаги приготовления
Высыпьте муку в глубокую емкость, добавьте сахар и щепотку соли.
В муку натрите на крупной терке масло. Перемешайте руками до получения однородной крошки.
Добавьте яичный желток и при необходимости немного холодной воды. Замесите тесто.
Тесто поместите в форму и распределите слоем толщиной примерно 7 мм. Наколите его вилкой.
Поставьте песочную основу для торта выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку в течении примерно 15 минут до появления легкой золотистой корочки. Затем достаньте из духовки и остудите.
Взбейте сливки с сахарной пудрой, добавьте маскарпоне и перемешайте.
Промойте и обсушите ягоды.
Смажьте песочную основу кремом и слегка вдавливая ягоды в крем, выложите их сверху. При желании ягоды можно выложить в виде какого-то узора.
Охладите торт пару часов в холодильнике и подавайте на стол.
Возможно Вам понравится:
Комментарии: 1
Я — сладкоежка. Смотрю и слюнки текут) Буду готовить точно)
Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать, что Вас это устраивает. Подробнее
This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.
If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.
Источник статьи: http://milaclub.com/recipes/pesochnyj-pirog-s-jagodami-i-maskarpone/
Лучший пирог с вишней — рецепты с творогом, Маскарпоне от Pokushay.ru
Пироги с вишней являются классикой всех десертов, они любимы как взрослыми, так и детьми, ведь невкусными они просто не бывают! Вишня обладает яркой кислинкой, сочностью, ароматом и интенсивным цветом — даже самое просто тесто в сочетании с вишней кажется шедевром.
Готовить такие пироги можно из любого теста, с использованием как свежих, так и консервированных или замороженных ягод. А теперь несколько советов.
Всегда добавляйте ванилин в тесто — сочетание вишневого и ванильного запахов безупречно!Муку нужно обязательно просеять — если используете разрыхлитель теста, то просейте его с мукой.Если Вы хотите сделать вишневый слой, а не перемешать ягоды с тестом, просто посыпьте их крахмалом — он поможет удержать влагу внутри и сохранить красивый внешний вид.Если Вы заметили, что пирог уже подгорает, а внутри ещё не пропекся, просто поместите ёмкость с водой в духовку.
Взбейте масло комнатной температуры с сахаром до пышного состояния. Продолжая взбивать, добавьте яйца. Всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем, а также ванилин. При помощи миксера замесите тесто на низкой скорости.
Готовое тесто выложите в разъёмную форму, застеленную промасленной пергаментной бумагой. Высыпьте сверху ягоды вишни и придавите её руками к тесту. В процессе выпечки тесто очень поднимется, и вишня утонет в нем.
Выпекать пирог нужно около 45 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Остывший готовый пирог посыпьте сахарной пудрой при помощи сита. Приятного аппетита!
Взбейте яйца с сахаром (взбивайте 6-7 минут). Добавьте муку и замесите не очень густое тесто. Выложите его в форму, смазанную сливочным маслом, и отправьте на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Пропитайте готовый корж вишневым компотом. На корж выложите вишню без косточек.
Взбейте сливки с сахаром, добавьте сыр Маскарпоне и перемешайте. Выложите приготовленный крем сверху на вишню.
На мелкой тёрке натрите шоколад и посыпьте им пирог сверху. Отправьте на 4 часа в холодильник, после чего подавайте пирог к столу. Приятного аппетита!
Открытый пирог с вишней и творогом — рецепт с фото
400 гр вишни;1 ст. ложка панировочных сухарей;2 ст. ложки кукурузного крахмала;200 гр творога;100 гр сметаны;150 гр сметаны;2 яйца;1 ст. ложка манной крупы.
Как приготовить
Промойте вишню и удалите косточки. Сок, который образовался, слейте, а ягоды перемешайте с одной столовой ложкой панировочных сухарей и таким же количеством крахмала.
При помощи блендера смешайте муку, сливочное масло и 50 граммов сахара до однородной крошки. Добавьте яйцо, снова перемешайте — у Вас должно получиться рассыпчатое тесто.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом и утрамбуйте тесто толщиной примерно 0,5 см, формируя бортики для заливки. Отправьте форму на 10 минут в духовку.
Для приготовления начинки смешайте сметану с творогом, 1 ст.л. манной крупы и 1 ст.л. крахмала при помощи погружного блендера. Взбейте на высокой скорости 150 граммов сахара с 2 яйцами миксером до того момента, пока сахар полностью не растворится (на это понадобится примерно 5 минут). Масса должна получиться пышной.
Выложите вишню на выпеченную основу и разровняйте.
Осторожно смешайте яичную массу с творожной и вылейте её поверх вишневого слоя. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 35 минут. Пусть готовый пирог остынет в форме. Выложите десерт на блюдо, украсьте ягодами вишни, разрежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Взбейте масло с сахаром до консистенции крема. Вводите по одному яйца, продолжая взбивать. Добавьте 1/2 часть муки, медленно её всыпая. Так же поступите с ванилином и разрыхлителем. Тщательно всё перемешайте и введите вторую часть муки.
Застелите пергаментной бумагой разъёмную форму, выложите тесто. На тесто — вишню. Сверху всё посыпьте лепестками миндаля и выпекайте 25-30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовый остывший пирог обильно посыпьте сахарной пудрой и украсьте веточкой мяты. Приятного аппетита!
Рецепт сырного десерта с вишней и маскарпоне | Все рецепты
Десерт с сыром вишня-маскарпоне
Порций по рецепту: 6 Калорий: 323,5
% дневная стоимость *
белок:
3,9 г
8%
углеводы:
15.1 г
5%
пищевые волокна:
1,1 г
4%
сахара:
13,1 г
толстый:
28.8 г
44%
насыщенный жир:
16,3 г
82%
холестерин:
87,4 мг
29%
витамин а ме:
1074.1IU
22%
эквиваленты ниацина:
0,4 мг
3%
витамин C:
3,6 мг
6%
фолиевая кислота:
3.1 мкг
1%
кальций:
80,1 мг
8%
утюг:
0,2 мг
1%
магний:
7.5 мг
3%
калий:
131,8 мг
4%
натрий:
31,4 мг
1%
калории из жира:
259.3
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
Чтобы отпраздновать начало лета, мы делимся рецептом райского торта, любезно предоставленным нашим коллегой из Dean’s, Snieguole Bertasiute.
Snieguole родом из Литвы и полностью балует нас в офисе Dean’s своими восхитительными пирожными — она действительно звездный пекарь!
Этот рецепт — один из наших любимых. Он сочетает в себе шоколад, вишню и сливки — идеально подходит для летнего праздничного торта.
Состав:
Для бисквитного торта:
6 яиц среднего свободного выгула
200 г сахарной пудры
3 столовые ложки какао-порошка
1 ч.л. разрыхлителя
50 мл подсолнечного масла
6 столовых ложек простой муки
Для начинок и шоколадной глазури:
Для вишневой начинки:
400 г замороженной вишни (проверьте наличие косточки)
1 столовая ложка сахара
2 ч.л. кукурузного крахмала
Для начинки из крема маскарпоне:
600 мл взбитых сливок
250 г сыра маскарпоне
100 г сахарной пудры
3 столовые ложки лимонного сока
Для отделки шоколадной глазури:
200 г темного шоколада, разбитого на кусочки
3 ст.ложки взбитых сливок
1 столовая ложка подсолнечного масла
Рецепт песочного коржа с клубникой | Стол дегустационный
Лето — идеальное время, чтобы побаловать себя всеми любимыми напитками детства, будь то шоколадные тако, кремовые коктейли или метель.Но один десерт действительно берет, кхм, торт. Мы, конечно же, говорим о клубничном песочном пироге и представляем вам обновленную версию классической игры, которая понравится вашему внутреннему ребенку так же, как и тусовщику в вас.
Этот пьяный десерт принесли вам шеф-повар Тед Хопсон и директор по напиткам Анн-Мари Верди, совладельцы ресторана The Bellwether в Лос-Анджелесе, которые только что добавили это блюдо в свое меню на прошлой неделе. Он состоит из клубники, мацерированной с коньяком, маскарпоне и поджаренного миндаля, зажатых между двумя пушистыми бисквитами, и мы не можем перестать думать об этом.
СВЯЗАННЫЕ 9 десертов, которые должен знать каждый домашний пекарь »
The Bellwether, открывшийся в 2015 году, хорошо разбирается в мире алкогольных напитков. Вспомните текилу с клубничным халапеньо, ежегодный фаворит в летнее время, или джин с добавлением лаванды, который Верди смешивает с лавандово-медовым сиропом в своей версии Bee’s Knees.
Верди разработал коньяк с добавлением миндаля специально для песочного теста, потому что он отлично сочетается с поджаренным миндалем. Верди обещает, что приготовить настой несложно, но для мацерации ягод можно использовать только коньяк и немного миндального экстракта.В любом случае вы получите миндальный аромат, который действительно завершит десерт.
Hopson использует дольки миндаля на коже, потому что это блюдо должно быть быстрым деревенским десертом — идеальным для повседневного летнего обеда или спонтанной вечеринки. Даже лучше? Капельное печенье настолько простое, что практически надежно. Просто запомните две заповеди приготовления печенья — держите все ингредиенты и миски холодными и не переусердствуйте с тестом — и вы золотые.
Как Хопсон описывает свой летний шедевр: «В нем нет ничего необычного.Это то, что вы ели в детстве, и это то, чего вы все еще хотите ». Вот почему мы объявляем это десертом лета 2017 года.
Мацерируйте клубнику, смешав ее с коньяком, сахаром, миндальным экстрактом и солью.
Перемешайте клубнику, чтобы она покрылась слоем, затем оставьте на 3 часа, чтобы сахар вытек сок.Обязательно взбалтывайте клубнику каждый час.
Приготовьте печенье, смешав все (холодные!) Ингредиенты в миске.
Перемешивать, пока не образуется тесто. Не стоит переутомлять его, так что ничего страшного, если тесто лохматое.
Сформируйте из печенья шайбы на чашки и выложите на противень, выстланный пергаментом.
Печенье будет растекаться, поэтому убедитесь, что между каждым из них есть зазор не менее 2 дюймов.
Выпекать при 425 ° в течение 6 минут, затем снизить температуру до 375 ° и продолжать готовить до золотисто-коричневого цвета еще 8–10 минут.
Тем временем перемешайте маскарпоне со сливками и сахаром до получения гладкой заварной начинки.
Для сборки разрезать бисквит пополам и выложить на тарелку.
Сверху положите ложку клубники, не забывая залить небольшим количеством сока.
Добавьте немного маскарпоне поверх клубники.
Добавьте еще одну ложку клубники и щепотку поджаренного миндаля.
Положите верхнюю часть бисквита на миндаль.
Украсить поджаренным миндалем и посыпать кондитерским сахаром, затем подавать.
Клубничное песочное печенье
Рецепт адаптирован из книги Теда Хопсона, The Bellwether, Лос-Анджелес, Калифорния
Время подготовки: 30 минут, плюс время мацерации и охлаждения
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 45 минут, плюс время мацерации и охлаждения
Состав
Для мацерированной клубники:
1½ фунта клубники, очищенной и разрезанной пополам
1.Приготовьте мацерированную клубнику: в большой миске перемешайте все клубничные ингредиенты, чтобы они покрылись слоем. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 3 часа, каждый час перемешивая клубнику.
2. Тем временем приготовьте печенье: разогрейте духовку до 425 ° и застелите противень пергаментной бумагой. В большую миску добавьте все ингредиенты для печенья и перемешивайте до образования теста, стараясь не переусердствовать.
3. Разделите тесто на двенадцать шайб по чашки и выложите на подготовленный противень.Выпекать 6 минут, затем повернуть противень и снизить температуру до 375 °. Продолжайте варить до золотистого цвета, еще 8-10 минут. Вынуть из духовки и дать остыть.
4. Приготовьте крем маскарпоне: в средней миске взбейте все ингредиенты крема маскарпоне до однородной массы.
5. Сборка: каждый бисквит разрезать пополам и выложить на тарелку. Сверху на каждый нижний бисквит налейте немного мацерированной клубники и их сока, затем добавьте немного крема маскарпоне на клубнику.Разделите оставшуюся клубнику на маскарпоне и посыпьте каждую поджаренным миндалем. Выложите остальные половинки каждого печенья сверху, украсьте еще большим количеством миндаля и кондитерского сахара, затем подавайте.
Вишневое песочное печенье со взбитым кремом из маскарпоне
Этот рецепт появился после десерта, который я ел на прошлых выходных. На десерт была «клубника, вымоченная из цитрусовых». Увидев повсюду черешню, я подумал, почему бы не попробовать «цитрусовую мацерацию» вишни? Затем я подумал о том, чтобы использовать их, чтобы украсить песочное печенье, но не хотел останавливаться на достигнутом.Итак, я решил улучшить вкусовой профиль, добавив во взбитые сливки немного маскарпоне. Вот результат.
Извините, прошло немного времени. В прошлые выходные меня не было, а на этой неделе я был измотан, занят и с трудом мог попасть на кухню. Что ж, я наконец добрался до продуктового магазина и залез на кухню!
Вишневый песочный пирог со взбитым кремом маскарпоне 3 ½ стакана без косточек и разрезанных пополам вишен4 столовые ложки несоленого масла, охлажденного и нарезанного кубиками Взбитые сливки маскарпоне: 2 стакана жирных сливок для взбивания 1.Начните с подготовки вишни. В миске среднего размера смешайте вишню, сахар и апельсиновый сок. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-6 часов, периодически помешивая. 2. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Застелите сковороду 13 x 9 пергаментной бумагой. В чаше миксера смешайте муку и масло, перемешивая, пока не останется кусочков масла крупнее горошины. Добавьте сливки, перемешивая, пока они не станут однородными. Выложите тесто на сковороду; запекать 18-20 минут до золотистой корочки. Охладить песочное печенье на сковороде 10 минут, затем переложить на решетку, чтобы полностью остыть.3. Когда будете готовы к подаче, приготовьте взбитый крем из маскарпоне. С помощью ручного или настольного миксера с венчиком взбивайте сливки до мягкости. Добавьте маскарпоне и продолжайте взбивать, пока не получите желаемую консистенцию. 4. Чтобы подать слой песочного пирога, взбитый маскарпоне, вишню, затем повторите для другого слоя. Подавать сразу или вскоре после сборки. Я не хочу, чтобы песочные десерты были очень сладкими, поэтому я не добавляла сахар во взбитые сливки с маскарпоне.При желании в подсластитель можно добавить сахар.
Клубничный торт с кремом из маскарпоне
Наш клубничный торт с маскарпоне и апельсиновым ликером — это не только идеальный летний десерт, но и элегантная классика круглый год. Этот универсальный десерт с сочной клубникой, добавленной в кленовый сироп и ликер, сливочным маскарпоне и взбитыми сливками, а также влажным пирогом, идеально подходит для сада и пикника.
Вы помните детский стишок «Клубничное пирожное»? Клубничный пирог, черничный пирог, кто будет моим счастливчиком? Вы повторяете буквы алфавита, пока шкипер не остановится на букве, которая является первой буквой имени их счастливца.Один из моих любимых стишков и десертов, песочное печенье с клубникой, о котором мечтали еще в детстве, и сегодня это элегантный десерт, датируемый 16 веком.
Но что делает клубничное песочное печенье таким же клубничным? Сочная и спелая клубника обязательна, независимо от того, выращена ли она на месте или куплена на фермерском рынке, свежесть определенно добавляет впечатлений. Взбитые сливки или воздушная молочная начинка имеют решающее значение, и, конечно же, маслянистая, хлопьевидная и хрустящая текстура песочного теста.В то время как песочные пирожные требуют техники и влажной молитвы, мы заменили классический торт простым, что сделало наш клубничный торт идеальным, чтобы приготовить или упаковать и отправиться в путь для летних дворов и пикников.
Клубника с добавлением кленового сиропа и апельсинового ликера. Сходство вкуса добавляет сладости клубники, создавая электрическое ощущение — конечно, вы можете заменить спирт ванилью. Пирог, сложенный кремом, получается воздушным и легким, и его намного проще приготовить, чем традиционное песочное печенье.И ни один рецепт песочного печенья не обходится без ложки свежих сливок. Сложив маскарпоне и взбитые сливки вместе, чтобы получить более насыщенную, но при этом более легкую консистенцию, маскарпоне придает упругость и нежную сладость клубнике, делая каждый укус еще более божественным.
Сладкий и ароматный, наш клубничный торт с маскарпоне и апельсиновым ликером — один из тех рецептов, которые вы распечатываете и прикрепляете к своему холодильнику. К нему нужно возвращаться снова и снова, потому что он прост, но достаточно силен, чтобы произвести впечатление на компанию.Со свежей клубникой под рукой этот рецепт обязательно сделает ваше лето незабываемым (и вкусным).
Как приготовить клубничное песочное печенье с кремом маскарпоне
Ингредиенты для песочного печенья с клубникой
Клубника, кленовый сироп, апельсиновый ликер, сыр маскарпоне, сливки для взбивания, мука, разрыхлитель, соль, масло сливочное, сахар, яйца.
Мацерировать клубнику
Мацерация — это термин, используемый для описания замачивания пищи в жидкости. Для нашего клубничного песочного пирога мы используем апельсиновый ликер, чтобы придать рецепту яркую и цитрусовую нотку, которая прекрасно сочетается со вкусом клубники.Для этого рецепта мы смешиваем 2 стакана измельченной клубники со столовой ложкой кленового сиропа и небольшим количеством ликера.
Как приготовить крем-топпинг с маскарпоне
В чаше миксера взбейте 1/2 стакана жирных сливок, пока они не начнут загустевать. Добавьте 1/2 стакана сыра маскарпоне, 1 столовую ложку кленового сиропа и 1 столовую ложку апельсинового ликера и продолжайте взбивать, пока не сформируются гладкие и жесткие пики. Соскребите сливки в миску или контейнер и поместите в холодильник до подачи.
Как приготовить песочный торт
Налейте в чашу миксера 1/2 стакана жирных сливок.Взбивайте на высокой скорости до образования жестких пиков. Переложить в миску и отложить. Подготовьте сухие ингредиенты, просеивая 1 стакан муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и соль на большом листе пергаментной бумаги.
Поменяйте венчик на взбиватель на стационарном миксере. Добавьте в миску 1/2 стакана сливочного масла и 3/4 стакана сахара и взбивайте на высокой скорости, пока он не станет легким и пушистым с бледным цветом. По одному добавьте 2 яйца, продолжая взбивать, пока они не станут блестящими и шелковистыми. Вмешайте апельсиновый ликер, затем медленно добавьте сухие ингредиенты.Продолжайте перемешивать на слабом уровне, пока не образуется густое тесто. Снимите чашу с миксера.
Резиновым шпателем аккуратно добавьте взбитые сливки в жидкое тесто. Вылейте тесто в форму для выпечки хлеба и выпекайте 40-45 минут при температуре 350 ° F. Дайте пирогу остыть не менее 5 минут, прежде чем вынуть его из формы для охлаждения до комнатной температуры.
Как собрать и украсить клубничный торт с кремом из маскарпоне
Для подачи на стол нарежьте торт на кусочки размером 2,5 см с помощью зубчатого ножа.Выложите на небольшую тарелку и сверху положите несколько ложек клубники с горкой. Сверху полейте ложкой крема маскарпоне, затем сбрызните сиропом со дна клубничной миски.
Полезные инструменты для приготовления нашего рецепта клубничного песочного коржа
Ниже приведены партнерские ссылки на продукты, которые помогут вам в приготовлении нашего рецепта клубничного торта. Если вы купите товар по ссылкам, Chef Sous Chef Inc. получит небольшую комиссию. Никаких дополнительных затрат для вас нет.
Спасибо за помощь в этих покупках. Если вы сделали этот рецепт, сообщите нам об этом в комментариях ниже!
Распечатать
Состав
Шкала
1x2x3x
Клубника
2 чашки клубники, разрезанной пополам
1 столовая ложка кленового сиропа
1 столовая ложка апельсинового ликера
Крем Маскарпоне
½ стакана маскарпоне
½ стакана жирных сливок
1 столовая ложка кленового сиропа
1 столовая ложка апельсинового ликера
Торт
½ стакана сливок
1 стакан теста или муки для тортов
1 чайная ложка разрыхлителя
¼ чайная ложка соли
½ стакана масла + дополнительная смазка для сковороды
¾ стакана сахара
2 яйца
1 столовая ложка апельсинового ликера
Инструкция
№1 | Разогрейте духовку до 350 °.
№ 2 | В миске или контейнере аккуратно перемешайте клубнику с 1 столовой ложкой кленового сиропа и 1 столовой ложкой апельсинового ликера. Накройте и поместите в холодильник до подачи.
№ 3 | В чаше миксера взбейте 1/2 стакана жирных сливок, пока они не начнут загустевать. Добавьте 1/2 стакана сыра маскарпоне, 1 столовую ложку кленового сиропа и 1 столовую ложку апельсинового ликера и продолжайте взбивать, пока не сформируются гладкие и жесткие пики. Соскребите сливки в миску или контейнер и поместите в холодильник до подачи.Снова прикрепите чашу миксера к настольному миксеру.
№ 4 | Налейте в чашу миксера 1/2 стакана жирных сливок. Взбивайте на высокой скорости до образования жестких пиков. Переложить в миску и отложить. Снова установите чашу миксера.
№ 5 | Просейте муку, разрыхлитель и соль на большой кусок пергаментной бумаги и отложите.
№ 6 | Поменяйте венчик на взбиватель на настольном миксере. Добавьте в миску сливочное масло и сахар и взбивайте на высокой скорости, пока она не станет легкой и пушистой с бледным цветом.Соскребите стенки чаши и включите миксер на слабую. По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать, пока они не станут блестящими и шелковистыми, около 1 минуты. Вмешайте апельсиновый ликер, затем медленно добавьте сухие ингредиенты. Продолжайте перемешивать на слабом уровне, пока не образуется густое тесто. Снимите чашу с миксера.
№ 7 | Резиновым шпателем аккуратно добавьте взбитые сливки в тесто. Вылейте тесто в форму для выпечки и запекайте 40-45 минут. Проверьте степень готовности, вставив нож или бамбуковую шпажку в центр торта.Если он выходит чистым, пирог готов, если нет, поместите его обратно в духовку еще на 5 минут. Дайте пирогу остыть не менее 5 минут перед тем, как вынуть его из формы, и еще 15-20 минут перед подачей на стол.
№ 8 | Для подачи на стол нарежьте торт на кусочки размером 2,5 см с помощью зубчатого ножа. Выложите на небольшую тарелку и сверху положите несколько ложек клубники с горкой. Сверху полейте ложкой крема маскарпоне, затем сбрызните сиропом со дна клубничной миски.
Банкноты
Нет необходимости очищать чашу миксера на каждом этапе, если это не требуется. Если у вас нет настольного миксера, вы можете использовать ручной миксер или воздушный венчик для приготовления и взбивания кремов.
450 г персиков, неочищенных, нарезанных дольками (около 3 персиков)
3 столовые ложки сахара
2 щепотки морской соли
1 столовая ложка сливочного масла
Дольки белого шоколада, для украшения, по желанию
Слоеный торт с клубникой ‘Shortcake’ — Food Duchess
Написано Amie · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · Здесь вы найдете нашу Политику конфиденциальности.· 1280 слов. · Около 7 минут, чтобы прочитать эту статью.
Что может быть лучше взбитых сливок, свежей клубники и торта! Этот великолепный торт в основном представляет собой клубничное песочное печенье, но в формате слоеного пирога! Слоеный торт Strawberry «Shortcake» состоит из 2 масляных и нежных викторианских бисквитных коржей, которые зажаты на толстом слое взбитых сливок маскарпоне и сочной свежей мацерированной клубники! Слоеный торт с клубникой «Песочное пирожное» завершается большим количеством взбитых сливок маскарпоне и клубникой, создавая восхитительный десерт, который не только оставляет желать лучшего!
Обратите внимание, что Викторианский бисквит — это не типичный «бисквитный» торт — его текстура маслянистая, нежная, с мелкой крошкой (как у более легкого пирога с фунтом).
Приготовление бисквитного торта
1. Смешайте масло и сахар: Добавьте масло и сахар в большую миску или миксер и взбивайте до однородной массы, однородной и воздушной.
2. Добавьте яйца и ваниль: Добавьте яйца по одному,
убедитесь, что вы полностью включили каждый из них, прежде чем добавлять следующий. Добавлять
ваниль и смешать полностью.
3. Смешайте сухие ингредиенты: В отдельной миске взбейте венчиком.
вместе муку, соль и разрыхлитель.
4. Добавить сухие ингредиенты во влажные: Добавить сухие ингредиенты
в миску с влажными ингредиентами и взбить до всего вместе.
5. Выпечка: Добавьте тесто в 2 подготовленных формы для выпечки, равномерно разглаживая, затем поместите в духовку для выпекания. Я предпочитаю использовать светлые формы для выпечки, так как это снижает вероятность запекания бисквита снаружи!
Что такое маскарпоне?
Маскарпоне — итальянский сливочный сыр.Это гладко в
текстура похожа на сливочный сыр, но имеет нейтральный вкус, в отличие от острых сливок
сыр. Маскарпоне с высоким содержанием жира, который дает кремообразную маслянистую консистенцию.
текстура и аромат. Мне нравится думать о маскарпоне как о очень толстом
сливки, и поэтому он хорошо работает во множестве способов и рецептов. Это может быть
добавляется в пасту для придания кремовой консистенции и густоты, или его можно добавлять в
место взбитых сливок в десерте — действительно такое универсальное! В этой клубнике
Рецепт песочного торта, маскарпоне используется в сочетании со взбитыми сливками
сделать начинку.Взбитые сливки сами по себе очень хрупкие и начнут
заплакать всего через несколько часов и полностью потерять форму и структуру очень
быстро. Для взбитых сливок нужен какой-то друг, чтобы они оставались жесткими.
и в форме, так сказать, . Это
где входит маскарпоне. Маскарпоне действует как стабилизатор для взбитых
крем, придающий ему структуру и, следовательно, долговечность.
Как приготовить взбитые сливки маскарпоне для торта с клубникой
Приготовление топпинга из взбитых сливок маскарпоне для клубники
Торт песочный — это супер просто! Начните с добавления в миску холодных жирных сливок.
или стоячий миксер, затем добавьте в кондитерские изделия сахар и ваниль.Победить это
смеси, пока взбитые сливки не образуют жесткие пики. Затем просто добавьте
маскарпоне и продолжайте взбивать, пока маскарпоне хорошо не смешается и
текстура гладкая.
Однако следует отметить, что вам необходимо сохранить этот
После того, как взбитые сливки Маскароне будут приготовлены, торт с клубничным песочным пирогом необходимо охладить.
добавлен. Взбитые сливки не любят тепла и ОЧЕНЬ быстро тают.
(даже после стабилизации маскарпоне) при наличии тепла!
Что такое и как мацерировать клубнику?
Мацерация клубники — это процесс, используемый для смягчения клубники, а также для небольшого вытягивания жидкости из нее для создания сиропа.Процесс мацерации клубники кажется намного более причудливым и сложным, чем он есть на самом деле — проще говоря, мацерация клубники на самом деле заключается только в том, чтобы посыпать нарезанную клубнику сахаром и дать им постоять от 15 минут до получаса! По истечении этого времени клубника станет сладкой, слегка размягченной и будет находиться в собственном клубничном сиропе! Затем эту мацерированную клубнику можно выложить слоями в клубничный торт, а сверху на нее можно полить сопутствующий сироп!
Сколько муки?
Поскольку в этом викторианском бисквитном тесте нет жидкости, которая способствовала бы его увлажнению, очень важно правильно отмерять муку.Слишком много муки в кляре приведет к тому, что пирог станет сухим, твердым и плохо поднимется. Я предпочитаю измерять муку в граммах на кухонных весах, а не объемно. Измерение объема очень неточно и может иметь огромные отклонения, а значит, есть много места для ошибок, которые могут испортить любую выпечку!
Если у вас нет кухонных весов, убедитесь, что вы используете надлежащие методы измерения объема. Чтобы правильно отмерить муку, с помощью ложки засыпьте муку в мерный стакан, а затем выровняйте ее прямым краем.Не кладите муку в чашку и не черпайте мерным стаканом прямо из пакета / контейнера.
Слоеный торт с клубникой
Свежая сочная клубника, взбитые сливки маскарпоне и легкий викторианский бисквит — все вместе в этом легком слоеном пироге с клубникой!
1
чашка
(227 г) несоленое масло,
при комнатной температуре
1 ¼
чашки
(250 г) Белый сахар
4
Большие яйца,
при комнатной температуре
1
чайная ложка
Ваниль
2
чашки
(240 г) Универсальная мука,
правильно отмерил * (очень важно правильно отмерить или, желательно, взвесить, так как слишком много муки приведет к получению плотного пирога)
1
столовая ложка
Порошок для выпечки
1
чайная ложка
Соль
1-2
чашки
Свежая клубника,
для украшения верха торта
Мацерированная клубника
1 ½
чашки
(250 г) лущеной и нарезанной клубники
1
столовая ложка
(13 г) Белый сахар
1/2
чайная ложка
Ваниль
Взбитые сливки маскарпоне
2
чашки
(480 мл) жирных сливок,
холодный
6
унция
(170 г) Маскарпоне
2/3
чашка
(80 г) Кондитерский сахар
1/2
чайная ложка
Ваниль
Инструкции
Викторианский бисквит
Разогрейте духовку до 350F.Приготовьте две 8-дюймовые формы для выпечки (желательно форму светлого цвета) с помощью кулинарного спрея и пергаментных кружков. Тем временем добавьте муку, разрыхлитель и соль в миску среднего размера и взбейте, чтобы смешать. Отложите в сторону.
В большую миску или миксер добавьте масло и сахар, затем взбивайте до однородной консистенции, однородной и воздушной. Добавьте яйца по одному и хорошо взбивайте, пока каждое из них не станет однородным и однородным. Добавить ваниль и снова взбить.
Добавьте мучную смесь в большую чашу / настольный миксер и взбивайте до однородного состояния, следя за тем, чтобы не переборщить.
Равномерно разделите тесто между двумя формами для выпечки, затем с помощью лопатки распределите тесто по форме. Поместите в духовку для выпекания на 20-25 минут (если вы используете темную сковороду, проверьте через 20 минут, чтобы избежать перепекания) или до тех пор, пока края не начнут отходить от формы и вставленная зубочистка не выйдет чистой. Дайте полностью остыть перед засыпкой и штабелированием.
Мацерированная клубника
Добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте до равномерного покрытия клубники.Дайте клубнике постоять от 15 до 30 минут.
Взбитые сливки маскарпоне
Добавьте взбитые сливки, кондитерский сахар и ваниль в большую миску, взбивайте миксером до образования жестких пиков. Добавьте маскарпоне и продолжайте взбивать, пока он не станет однородным. Будьте осторожны, не переборщите.
Топпинг, наслоение и укладка торта
Выровняйте каждый корж, чтобы удалить с коржей все корки.
Положите один корж на сервировочную тарелку или на картонный круг для торта. Нанесите ровный слой взбитых сливок маскарпоне толщиной от 1 до 1 ½ дюйма поверх слоя. Равномерным слоем добавьте всю мацерированную клубнику и их соки поверх взбитых сливок.
Добавьте второй корж сверху, оставшиеся взбитые сливки маскарпоне, затем украсьте верх свежей клубникой.
Говяжья печень — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание Калории, ккал: 125 Углеводы, г: 4.0 Говяжья печень является самым востребованным из мясных субпродуктов. Вес говяжьей печени может превышать килограмм, печень …
Говяжья печень — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
125
Углеводы, г:
4.0
Говяжья печень является самым востребованным из мясных субпродуктов. Вес говяжьей печени может превышать килограмм, печень представляет собой плотную пористую субстанцию буро-красного цвета, насыщенную большим количеством крови. Перед продажей говяжью печень освобождают от желчи и желчных протоков, оставляя лишь тонкую плёнку.
Печень – составная часть ливера (или потрохов), продукт употребляли в пищу с незапамятных времён. Авиценна настоятельно рекомендовал использовать говяжью печень как средство, благотворно влияющее на остроту зрения.
Печень поступает в продажу обработанной – без желчных протоков и желчного пузыря и освобожденной от крупных кровеносных сосудов. Мороженая печень поступает в виде блоков.
Калорийность говяжьей печени
Калорийность говяжьей печени составляет 125 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства говяжьей печени
Продукт содержит много высококачественного животного белка, необходимого организму человека для строительства и роста клеток. В печени присутствуют практически все незаменимые аминокислоты, минеральные вещества, в частности железо, нужное для улучшения качества крови и профилактики анемии. Печень традиционно считается продуктом, повышающим уровень гемоглобина. Нужно помнить, что это относится к блюдам, приготовленным из свежей (незамороженной) печени. Витамин А сохраняет зрительные функции на длительный срок, предотвращает возникновение «куриной слепоты», витамин В12 принимает участие в создании и укреплении миелиновых оболочек красных кровяных телец и нервных клеток (calorizator). В говяжьей печени меньше холестерина, чем в куриной или свиной, это следует знать тем, у кого повышен уровень холестерина в крови.
Вред говяжьей печени
Говяжья печень практически не имеет противопоказаний, продукт является слабым аллергеном, поэтому печень вводят в прикорм малышей с года. Чрезмерное употребление печени может спровоцировать обострение панкреатита и заболеваний желчного пузыря.
Выбор и хранение говяжьей печени
Приобретая говяжью печень следует обратить внимание на внешний вид продукта, поверхность печени должна быть гладкая, красно-коричневого цвета с глянцевым блеском. При нажатии на свежую печень, она должна быстро восстановить первоначальную форму, быть упругой. Наличие большого количества жира и крупных кровеносных сосудов должно стать поводом поискать другой продукт. Запах свежей говяжьей печени чуть сладковатый, специфический. Свежую говяжью печень хранят в холодильнике не дольше суток, не закрывая плотно.
Свежую печень можно заморозить и хранить в морозильной камере от трёх до шести месяцев. Покупая замороженную печень, нужно выбирать куски яркого цвета, без видимых тёмных и светло-коричневых пятен, без обледенения и повреждений упаковки.
Говяжья печень в кулинарии
Говяжья печень сохранит максимальное количество полезных свойств при минимальной термической обработке. Если кусочки печени внутри остались розовыми, но без крови, значит, продукт готов. Печень говяжью тушат, отваривают, жарят, из неё готовят паштеты, муссы, оладьи, котлеты и блинные пироги.
В печени много воды, поэтому она быстро портится. Перед готовкой ее надо внимательно осматривать, все вызывающее недоверие нещадно уничтожать. Печень получится особенно нежной, если перед приготовлением её подержать некоторое время в молоке. Лишних две-три минуты обжарки говяжьей печени портят вкус и делают её жёсткой и сухой. Перед тепловой обработкой печень необходимо освободить от желчных протоков и пленки и тщательно промыть.
Некоторые хитрости приготовления говяжьей печени, необычные рецепты и полезные советы можно найти в нашей статье Как приготовить печень говяжью.
Больше о говяжьей печени, о её пользе и вреде смотрите в видеоролике «Говяжья печень. Фабрика плюсов» телепрограммы «Жить здорово!».
Специально для Calorizator.ru Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Рецепт Печень говяжья, отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Рецепт Печень говяжья отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Калорийность говяжьей печени жареной, вареной, тушеной и паштета из печенки Сколько калорий в жареной печени
Печень животных, употребляемая в пищу, богата медью, железом, цинком, кальцием, натрием, фосфором, йодом, магнием и другими микроэлементами, что делает ее крайне полезной. Она улучшает состав крови, повышает иммунитет, укрепляет кости, зубы, стимулирует активность головного мозга, улучшает работу щитовидной железы и нервной системы.
Печень также содержит витамины А и Е, улучшающие состояние кожи, волос и ногтей и питающие органы зрения, и витамины РР и К, укрепляющие кровеносные сосуды и нормализующие уровень сахара и холестерина в крови, и калий, укрепляющий сердце. Кроме того, она богата витамином С, витамином D, в ней содержится витамин Н, улучшающий память и внимание и способствующий росту ногтей и волос и здоровью кожи. В ней также много витаминов группы В, которые нормализуют обменные процессы в организме, улучшают деятельность головного мозга и нервной системы, повышают работоспособность и стрессоустойчивость и способствуют хорошему настроению и крепкому сну.
Эти витамины также очень полезны для беременных и кормящих женщин, так как способствуют нормальному развитию плода и ребенка. Холин, содержащийся в печени, регулирует уровень инсулина в крови и препятствует образованию жировой ткани.
Основной источник калорийности печени – белки . Их в ней содержится около 18%, углеводов – около 5-6%, жиров – в пределах 4-5%. Богата печень и аминокислотами – лизином, триптофаном, метионином и др. Печень полезна для больных сахарным диабетом и атеросклерозом, она препятствует возникновению анемии, ее полезно употреблять пожилым людям для поддержания здоровья сердца, сосудов, суставов и нервной системы. Гепарин, содержащийся в печени, регулирует свертываемость крови, благодаря чему она способствует профилактике инфаркта миокарда. Печень также полезна при мочекаменной болезни.
Калорийность печени говяжьей
Говяжья печень повышает иммунитет и регенерационные силы организма, она полезна при ожогах, заболеваниях почек и инфекционных заболеваниях, а также заболеваниях нервной системы. Она также рекомендована для спортсменов и тех, кто ведет активный образ жизни.
Калорийность печени говяжьей составляет от 100 до 130 ккал на 100 г и зависит от возраста животного и содержания в ней жиров
. Калорийность жареной печени коровы составляет 205-215 ккал на 100 г. Калорийность жареной печени с луком составляет от 110 до 120 ккал на 100 г. Калорийность печени говяжьей отварной составляет около 125 ккал на 100 г.
Отварная говяжья печень может слегка горчить: чтобы избавиться от горечи, ее вымачивают перед приготовлением в молоке – это не влияет на энергетическую ценность, но делает печень мягче и вкуснее. Калорийность тушеной печени говяжьей составляет 117 ккал на 100 г , тушеной в сметане – 133 ккал на 100 г.
Калорийность печени куриной
Куриная печень мягче, чем говяжья, и быстрее готовится. Из нее получаются очень нежные и вкусные паштеты. Особенность куриной печени – высокое содержание фолиевой кислоты (витамина В9), крайне полезной для нервной системы. Также в ней содержится много витамина А. Всего 100 г куриной печени содержит суточную норму железа. Этот продукт полезен при ослабленном зрении, снижении работоспособности и быстрой утомляемости, а также при заболеваниях легких.
Калорийность печени куриной составляет около 140 ккал на 100 г за счет немного более высокого содержания жиров и белков, чем в говяжьей печени. Калорийность печени куриной жареной составляет 153-185 ккал на 100 г – она зависит от количества жира, используемого при приготовлении этого продукта. Калорийность тушеной печени курицы составляет 135-150 ккал на 100 г.
Калорийность печени свиной
Чем моложе свинья, чью печень вы используете для употребления в пищу, тем будет нежнее и вкуснее печень. Она покрыта пленкой, которую перед приготовлением необходимо снимать. Свиная печень используется для приготовления различных блюд – паштетов, котлет, фарша, даже печеночного торта, а также употребляется в пищу в тушеном и жареном виде и запекается. Если вы боитесь, что свиная печень будет жесткой, вымочите ее в молоке или потушите в сметане – это сделает ее мягче и нежнее. Свиная печень часто горчит (особенно печень взрослых животных), поэтому перед приготовлением ее необходимо в течение пары часов вымочить в воде, молоке или соусе.
Свиная печень содержит практически все аминокислоты, необходимые для организма человека, в том числе и незаменимые. Она рекомендуется людям, страдающим атеросклерозом, сахарным диабетом и малокровием.
Калорийность печени свиной составляет около 110 ккал на 100 г . В ней понижено содержание жиров, но больше углеводов, чем в говяжьей или куриной печени. По содержанию белков она немного уступает куриной печени.
Калорийность жареной печени свиной составляет 220 ккал на 100 г, снизить ее возможно, не используя при жарке жиров или используя очень мало жира (для этого вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием). Калорийность печени свиной, тушенной с луком, морковью и сметаной, составляет 133 ккал на 100 г.
Что можно приготовить из печени?
Печень по-берлински с яблоками – это очень простое вкусное блюдо, готовящееся из говяжьей печени. Возьмите 0,5 кг печени, нарежьте порционными кусочками и слегка отбейте через пленку, обваляйте в муке, соли и перце и начинайте жарить в сковороде с растительным маслом. Обжарив все кусочки, выложите их на бумажную салфетку, чтобы лишний жир ушел. Масло из сковороды не сливайте – оно еще пригодится.
Два зеленых яблока нарежьте кусочками, предварительно счистив шкурку. Теперь в масле, в котором жарилась печень, обжарьте яблоки до средней мягкости – они должны пропитаться печеночным духом. Обжарив яблоки, снимите их, и теперь в этом же масле с соками яблок и печени обжарьте нарезанный кольцами лук с добавлением карри и паприки до полуготовности.
Затем выкладывайте слоями на блюдо сначала яблоки, затем печень и потом – лук. Поставьте на 2-3 минуты в микроволновую печь на 700-800 Ватт или на 5-7 минут в разогретую до 175 градусов духовку, после чего выньте, украсьте свежей зеленью и подавайте на стол. Калорийность печени по-берлински составляет всего 89 ккал на 100 г.
Очень просто готовится говяжья печень в сметане. Вам понадобится 0,5 кг печени, 1 стакан сметаны, луковица, стакан куриного бульона, растительное масло, перец и соль. Можно использовать куриную печень – ее готовить еще быстрее.
Нарежьте печень кусочками, обваляйте в муке, поперчите и посолите и обжарьте на сковороде до появления румяной корочки. Выложите печень в кастрюлю, добавьте бульон и доведите до кипения; добавьте сметану и тушите на медленном огне. Лук обжарьте в масле до золотистого цвета и добавьте к печени. Когда печень станет мягкой – блюдо готово.
Калорийность тушеной печени в сметане составляет 165 ккал на 100 г . В качестве гарнира к ней можно подать рис, гречневую или гороховую каши, картофельное пюре, отварные макароны или салат из свежих овощей.
Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (26 Голосов)
Говяжья печень — довольно популярный субпродукт по сравнению со свиной печенкой, так как привкус горечи почти не чувствуется. Из нее можно приготовить множество вкусных, питательных блюд. Кроме того, полезна говяжья печень для похудения благодаря низкой калорийности и богатому составу. Из статьи вы узнаете все о составе говяжьей печени, а также о том, сколько калорий в говяжьей печени в зависимости от способа ее приготовления.
Нельзя не отметить полезные свойства говяжьей печени. Этот продукт является незаменимым для людей, страдающих железодефицитной анемией. В составе говяжьей печени присутствует гемовое железо, являющееся элементов гемоглобина человека. Для полноценного усвоения железа в составе также есть медь и витамин C.
Ее следует включить в рацион спортсменов и людей, чья работа связана с физическим трудом. Кератин, содержащийся в говяжьей печени, способствует активизации обмена веществ, повышает устойчивость организма к физическому труду, регулирует баланс микро- и макроэлементов.
Однако есть и обратная сторона медали. Вред говяжьей печени заключается в холестерине, который в большом количестве здесь содержится. На 100 грамм приходится около 270 мг холестерина. Для людей в пожилом возрасте вредно экстрактивное вещество кератин, содержащееся в данном субпродукте.
Химический состав говяжьей печени
Говяжья печень — кладезь витаминов, минералов, аминокислот, ферментов и других полезных веществ. Больше всего витаминов группы B, D, A, C, PP. Также содержится биотин, холин, ниацин, натрий, сера, хлор, калий, фосфор, кальций, магний, фтор, медь, селен, йод, железа и другие микро- и макроэлементы.
В 100 граммах говяжьей печени содержится 20 грамм белков, 3,1 грамма жира и 4 грамма углеводов. В составе говяжьей печени примерно 70% занимает вода. 18% приходится на белки и аминокислоты. От 2 до 4% занимает жир, поэтому данный субпродукт можно смело назвать диетическим.
Калорийность говяжьей печени
Теперь перейдем к вопросу о том, сколько калорий в говяжьей печени на 100 грамм. Если говорить об этом продукте в сыром виде, то калорийность говяжьей печени сырой на 100 грамм составляет 127 ккал.
Этот показатель будет меняться в зависимости от теплой обработки, способа приготовления блюда, а также от включения дополнительных компонентов при приготовлении. Например, калорийность печени говяжьей с луком будет зависеть от количества и сорта лука. Конечно, самым полезным способом приготовления считается варка и тушение. При такой тепловой обработке сохраняется наибольшее количество полезных веществ.
Внимательно отнеситесь к выбору говяжьей печени в магазине или на рынке. Она должна быть темно-красного или даже коричневого цвета. Если вы ее потрогаете, то она должна быть упругой, а поверхность — гладкой и чистой.
Печень говяжья тушеная: калорийность
Калорийность тушеной говяжьей печени ниже, чем свежей. Она составляет 120 ккал на 100 грамм продукта. Также в ней содержится примерно 3 грамма углеводов, 15 грамм белков и 4 грамма жиров. Обращаем внимание, что количество белков и углеводов в тушеной говяжьей печени немного снижается.
Чаще всего этот субпродукт тушат с соусом или сметаной. Поэтому не забывайте добавлять при подсчете БЖУ и калорийности данные показатели дополнительных ингредиентов или соуса. Калорийность говяжьей печени тушеной в сметане на 100 грамм будет составлять примерно 130 ккал.
Калорийность жареной говяжьей печени
Этот субпродукт часто используют в качестве гарнира, закуски или второго блюда. И самым популярным вариантом ее приготовления является жарка. Чтобы максимально сохранить всю пользу, жарьте печень с каждой стороны максимум 3 минуты. Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием. В качестве гарнира можно использовать тушеные или свежие овощи.
Калорийность жареной говяжьей печени на 100 грамм составляет примерно 185 ккал. Количество углеводов и белков при этом повышается. Такое блюдо следует исключить из рациона людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, почек и сердечно-сосудистой системы.
Калорийность отварной говяжьей печени
Данный вариант приготовления этого субпродукта считается самым оптимальным, так как сохраняется больше всего полезных элементов, а количество углеводов и жиров снижается.
Калорийность вареной говяжьей печени на 100 грамм составляет всего 115 ккал. Приготовленная таким образом печень — отличная база для приготовления салата, закуски или паштета из говяжьей печени. Калорийность блюд при этом будет минимальная.
Хозяйки отмечают, что субпродукт немного горчит. Чтобы избавиться от этого, перед приготовлением вымочите печень в молоке. Калорийность блюда при этом не увеличится.
Таблица калорийности говяжьей печени
Для вашего удобства мы составили таблицу калорийность говяжьей печени в зависимости от способа ее приготовления.
Любой продукт надо оценивать не только с точки зрения его кулинарных характеристик. Большое значение имеет и общая питательность, и химический состав. Эти обстоятельства весьма важны и для любителей говяжьей печени.
Состав
Сегодня коровья печень стала обычным субпродуктом, она встречается на полках любых супермаркетов. Однако еще около 200 лет назад ее приготовление доверяли только кулинарам высшего класса. И были совершенно правы — гастрономические характеристики говяжьей печени обусловлены впечатляющим химическим составом. Трудно найти мясо, которое было бы более полезно. В 100 г продукта содержится 9 мг кальция.
А этот микроэлемент, наряду с известным всем свойством укреплять кости, помогает стабилизировать свертываемость крови. Так как ранения происходят внезапно, это очень важно. Кроме того, кальций способствует полноценному проведению нервных импульсов. Это улучшает управляемость всех органов и тканей человеческого тела. Благодаря 18 мг магния говяжья печень:
понижает опасность появления камней в почках;
повышает защищенность кровеносной системы;
обеспечивает расщепление сахара.
Натрий в количестве 104 мг поможет стабилизировать водно-солевой баланс и активизировать выработку желудочного сока. Калия в говяжьей печени еще больше — 277 мг. Этот микроэлемент, кроме нормализации работы сердца, сумеет увеличить снабжение мозга кислородом. При напряженной умственной работе и постоянных стрессах это очень важно. Еще в 100 г продукта содержится:
314 мг фосфора, способствующего развитию и восстановлению костей, зубов;
100 мг хлора, облегчающего вывод жидкости и солей из организма, увеличивающего выработку эритроцитов.
Дополнительно стоит отметить присутствие различных доз:
йода;
железа;
меди;
цинка;
хрома;
кобальта;
витаминов A, B1, B5, B12, D, E, K.
Энергетическая и пищевая ценность
Калорийность говяжьей печени равняется 127 ккал на 100 грамм продукта. Формула БЖУ показывает наличие в 100 г печенки 3,7 г жира. На долю белков приходится больше всего — практически 18 г. А углеводов содержится 5,3 г. Для сравнения: 71,7% массы говяжьей печени — это вода. А также там есть 1,3 г насыщенных жирных кислот, приносящих пользу, и 270 мг холестерина, приносящего вред.
Количество калорий в сырой печени заметно меньше, чем в сырой говядине. Потому внимательные диетологи давно обратили внимание на этот продукт. Да, он вряд ли может быть назван одним из самых подходящих для похудения. Однако высокая концентрация микроэлементов и витаминов в значительной мере оправдывает этот недостаток. Конечно же, при приготовлении различными способами отвечать на вопрос, калорийна ли печень коровы, всякий раз приходится особо.
Отварной продукт содержит 115 ккал на 100 г массы. Если его варили на пару, добавляется еще 10 ккал. А вот тушеная печень содержит 120 килокалорий, что всего на 5 ккал больше, чем вареная. Жареный продукт содержит 185 ккал (с луком — 188 ккал), а приготовленный в сметане — 130 ккал. Такая разница связана с тем, что субпродукт легко и активно впитывает жирные субстанции.
Гликемический индекс
Влияние говяжьей печени на уровень сахара в крови определяется способом ее приготовления. Гликемический индекс может колебаться от 50 до 100 баллов. Если он минимален, употребление продукта при диабете полностью допускается. А вот обваливание в муке, применение специй и острых приправ категорически запрещено.
Диабетикам советуют есть печень не чаще трех раз за неделю, употребляя порции максимум 150 г.
Употребление в диетическом питании
Большинство диетологов полагают, что от умеренного эпизодического употребления говяжьей печенки вреда организму не будет. Но при этом ее нужно учитывать, когда составляется общий баланс питания. Если есть явные противопоказания — продукт заменяют на иные блюда, насыщенные белками. Разрешено есть говяжью печень, когда обычные растительные диеты утрачивают эффективность и приводят к непрерывному чувству голода.
По утрам печенку советуют вводить в углеводную кашу. В середине дня она хорошо «пойдет» вместе с рисово-овощным гарниром. Рекомендуется добавлять свеклу или тыкву, чтобы разнообразить вкус блюд. В чистом виде печень коровы для многих людей излишне остра. Рекомендуется не употреблять за день при любой диете свыше 100 г продукта.
Подробнее о говяжей печени вы узнаете из следующего видео.
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
еще
скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении
3.8 из 5
При правильном приготовлении блюда из печени могут стать украшением любого стола. Калорийность печени в свежем виде относительно невысока и составляет, в среднем, 125-130 ккал . Этот продукт менее калориен, чем мясо, поэтому, как ценный источник белка, аминокислот, витаминов и минералов, в разумных количествах может включаться в меню людей, борющихся с лишним весом.
Печень полезна беременным и кормящим женщинам, людям, занятым интенсивным физическим трудом, а также детям в период активного роста и полового созревания.
В то же время, несмотря на умеренную калорийность печени, чрезмерно увлекаться этим продуктом не стоит, так как он содержит достаточно много холестерина и других веществ, которые в больших количествах могут быть опасными для здоровья.
Наиболее часто используются в пищу свиная, говяжья и куриная печень. Калорийность печени этих видов находится в пределах 105-150 ккал . Считаются деликатесами и используются значительно реже печень индейки, утки, гуся. Калорийность печени этих птиц чрезвычайно высока и составляет от 275 ккал (печень индейки) до 415 ккал (утиная и гусиная печень).
Интересно, что калорийность куриной печени примерно равна энергетической ценности куриного мяса. Калорийность свиной печени в три раза ниже калорийности свинины, калорийность печени говяжьей в два раза ниже калорийности говядины. А по минеральному и витаминному составу печень превосходит мясо в несколько раз.
Сравнение калорийности говяжьей печени и калорийности свиной печени
Калорийность печени разных животных, при сходстве вкусов, существенно различается . Имеются отличия и в составе питательных веществ, минералов и витаминов.
Калорийность свиной печени, как ни странно, самая низкая из всех видов этого продукта – всего 109 ккал на 100 г продукта. Это объясняется низким содержанием жиров: не более 4г на 100 г продукта. Белка в свиной печени содержится много – до 22-23 г. Содержание углеводов не превышает 2-3 г. Свиная печень богата витаминами A, E, H, PP,C, витаминами группы B. Особого внимания заслуживает высокое содержание в печени микро- и макроэлементов, таких как молибден, йод, калий, железо, кальций.
Калорийность говяжьей печени выше, чем свиной, и достигает 127-130 ккал. Количество белка и жиров в говяжьей и свиной печени различается несущественно. А вот углеводов в говяжьей печени несколько больше – на 2-3 г. Говяжья печень высоко ценится благодаря очень высокому содержанию витаминов группы B, витаминов A, H, PP, C, бета-каротина, холина. Говоря о минеральных веществах, следует отметить, что говяжья печень наиболее богата медью, железом, цинком, хромом, селеном, молибденом, кобальтом, хромом, фосфором.
И говяжья, и свиная печень должны употребляться в пищу свежими. Длительная заморозка, а особенно многократное замораживание и размораживание продукта ведут к снижению вкусовых качеств и потере многих питательных веществ.
Калорийность куриной печени и её состав
Калорийность куриной печени превосходит калорийность говяжьей печени и свиной и составляет 140 ккал .
При этом куриная печень отличается особенно нежным вкусом и легко усваивается организмом. В куриной печени содержится около 20 г белка на 100 г продукта, примерно 6-7 г жиров. Углеводов в этом продукте практически нет.
В сравнении со свиной и говяжьей печенью, куриная печень содержит несколько меньше холестерина, и это, несомненно, большой плюс. Основное достоинство куриной печени – высокое содержание витамина A, витаминов группы B, и особенно витамина B9 – фолиевой кислоты. Она необходима для поддержания иммунитета, развития и нормального функционирования кровеносной системы. Организмом человека фолиевая кислота не синтезируется.
Много в куриной печени железа, кальция, фосфора, магния.
Поскольку печень имеет нежную консистенцию, содержит много белка, то при тепловой обработке стадии готовности достигает очень быстро. Если время приготовления будет слишком продолжительно, то вкус продукта заметно ухудшится, печень станет жёсткой.
Печень имеет большую популярность в кухнях многих народов мира, и рецептов её приготовления существует огромное количество. Естественно, в результате кулинарной обработки калорийность печени претерпевает некоторые изменения . Из отварной печени готовят различные паштеты. В среднем, в паштете из печени содержится 315 ккал. Очень вкусна жареная, тушёная и запечённая печень.
В процессе жарки печень уменьшается в объёме, теряя влагу, следовательно, концентрация веществ в продукте повышается. Кроме того, в процессе жарки печень впитывает определённое количество масла. Поэтому калорийность жареной печени весьма значительна, и диетическим этот продукт считать нельзя. Так, калорийность жареной печени говяжьей может достигать 290-300 ккал. Жареная свиная печень имеет меньшую энергетическую ценность – около 220 ккал. А куриная печень при жарке масла впитывает меньше, чем свиная и говяжья, поэтому калорийность жареной печени куриной составляет не более 185-190 ккал.
Калорийность тушёной печени значительно ниже, чем печени жареной .
Так, калорийность тушёной печени разных видов составляет:
говяжья печень – 117-120 ккал;
свиная печень – 10-105 ккал;
куриная печень – 140-150 ккал.
Наименьшей будет калорийность печени отварной или приготовленной на гриле.
Большинство видов печени обладают лёгкой горчинкой. Чтобы горечь исчезла вовсе, перед приготовлением печень рекомендуют вымочить в молоке в течение 1-2 часов.
Несмотря на богатое содержание витаминов и минералов, высокую питательную ценность и меньшую, чем у мяса, калорийность печени, люди пожилого возраста, имеющие повышенный уровень холестерина, должны ограничить в своём рационе количество этого продукта. Полностью от него отказываться не стоит. Оптимальным будет употребление 100-150 г печени в неделю.
Говяжья печень состав и калорийность. Польза при похудении
Печень — один из наиболее полезных продуктов животного происхождения. Она богата белком, аминокислотами, витаминами и ферментами. Свежий продукт, полученный от здорового животного, имеет насыщенный коричнево-красный цвет, упругую структуру, специфический сладковатый запах и слегка горьковатый вкус.
Соотношение количества важных для организма микроэлементов и энергетической ценности делает субпродукт незаменимым в диетическом меню.
Рассмотрим пользу и вред, а также калорийность говяжьей печени при разных способах приготовления.
Полезные свойства
Польза от употребления говяжьей печени в пищу обусловлена большим количеством активных веществ в ее составе. Рассмотрим основные из них.
Ретинол
. Субпродукт — источник витамина А (он же ретинол), который незаменим для детей в период активного роста. Помогает поддерживать иммунную систему, заботится о хорошем зрении и сохраняет молодость кожи.
Витамин В12
. Отвечает за нормальное функционирование нервной системы и помогает бороться со стрессом, что особенно актуально при современном ритме жизни.
Железо
. Печень — важный источник железа, которое участвует в синтезе гемоглобина. Субпродукт незаменим при профилактике и лечении железодефицитной анемии.
Аминокислоты
. Замедляют процессы старения организма, улучшают работу мозга, понижают уровень холестерина, играют большую роль в восстановлении функций печени и почек. Печень содержит 12 видов аминокислот из 290 известных науке.
Селен и тиамин
. Антиоксиданты селен и тиамин замедляют старение организма, помогают очищать кровь и ткани от токсинов, препятствуют образованию доброкачественных и злокачественных опухолей.
Калий
. Укрепляет сердце и сосуды, способствует выведению излишка жидкости из организма.
Регулярное употребление печени в пищу способствует поддержанию иммунной и нервной системы, укреплению жизненных сил организма.
Количество витаминов в говяжьей печени настолько велико, что может покрыть суточную потребность организма. Субпродукт наиболее богат витамином А, витаминами группы В, витаминами С, D, РР, Е, К.
БЖУ
Продукт аккумулирует большое количество белка при малом содержании углеводов.
В 100 граммах содержится
:
белков — 20 г;
жиров — 3 г;
углеводов — 4 г.
Калорийность
Калорийность говяжьей печени — 127 Ккал. Содержание белка и активных элементов в составе печени, а также ее относительно низкая энергетическая ценность делают субпродукт хорошей заменой более калорийного говяжьего мяса. Однако при термической обработке калорийность меняется.
Отварная печень
Калорийность отварной говяжьей печени на 100 грамм снижается до 125 Ккал, а пищевая ценность остается неизменной. При термической обработке часть витаминов разрушается, но это не делает отварную печень абсолютно бесполезной.
На основе вареного субпродукта получаются вкуснейшие паштеты и муссы, также это популярный ингредиент для салатов.
Тушеная
Калорийность тушеной печени составляет 117 Ккал, пищевая ценность
:
жиры — 3,28 г;
белки — 16,61 г;
углеводы — 2,06 г.
Не стоит забывать, что печень обладает пористой структурой и впитывает излишки жира. Следует обращать внимание на количество жиров и углеводов в основе для приготовления блюда, чтобы продукт не лишился своих диетических свойств.
При этом помните, чем длиннее время термической обработки, тем меньше остается полезных веществ.
Жареная
Калорийность жареной печени составляет 199 Ккал на 100 грамм. Количество жиров утраивается и достигает 10,19 г, белков — 22,79 г, углеводов – 5,57 г. Калорийность увеличивается за счет дополнительных ингредиентов блюда. Так, жареная говяжья печень с луком будет содержать 208 калорий на 100 грамм.
Значительно снизить энергетическую ценность готового субпродукта может жарка без добавления масла в современной антипригарной посуде. Печень можно запечь с овощами, получится вкусно, полезно и менее калорийно.
Польза при похудении
Говяжья печень — полезный продукт с невысокой калорийностью и большим содержанием белка, который необходим для формирования соединительной ткани, мышц и костей. Именно поэтому субпродукт является неотъемлемым элементом различных диет. Широкую известность приобрела так называемая печеночная диета.
Судя по отзывам, она эффективно помогает бороться с лишним весом и терять до 8 кг в неделю. Подобный результат достигается за счет низкой энергетической ценности субпродукта.
Белок в составе печени вызывает чувство насыщения, калий способствует выведению лишней жидкости из организма, антиоксиданты помогают очистить ткани от токсинов, а витамины укрепляют иммунную и нервную системы.
Вред говяжьей печени
В целом говяжья печень — очень полезный продукт и редко вызывает аллергическую реакцию. Субпродукт рекомендуют вводить с прикормом годовалым детям.
Однако в нем содержится много холестерина, который оседает на стенках сосудов и препятствует нормальной циркуляции крови, чем может навредить сердечно-сосудистой системе.
Людям, страдающим нарушениями в работе желчного пузыря, следует употреблять говяжью печень с осторожностью, так как большое количество жира в составе может спровоцировать обострение панкреатита.
3.8 из 5
При правильном приготовлении блюда из печени могут стать украшением любого стола. Калорийность печени в свежем виде относительно невысока и составляет, в среднем, 125-130 ккал . Этот продукт менее калориен, чем мясо, поэтому, как ценный источник белка, аминокислот, витаминов и минералов, в разумных количествах может включаться в меню людей, борющихся с лишним весом.
Печень полезна беременным и кормящим женщинам, людям, занятым интенсивным физическим трудом, а также детям в период активного роста и полового созревания.
В то же время, несмотря на умеренную калорийность печени, чрезмерно увлекаться этим продуктом не стоит, так как он содержит достаточно много холестерина и других веществ, которые в больших количествах могут быть опасными для здоровья.
Наиболее часто используются в пищу свиная, говяжья и куриная печень. Калорийность печени этих видов находится в пределах 105-150 ккал . Считаются деликатесами и используются значительно реже печень индейки, утки, гуся. Калорийность печени этих птиц чрезвычайно высока и составляет от 275 ккал (печень индейки) до 415 ккал (утиная и гусиная печень).
Интересно, что калорийность куриной печени примерно равна энергетической ценности куриного мяса. Калорийность свиной печени в три раза ниже калорийности свинины, калорийность печени говяжьей в два раза ниже калорийности говядины. А по минеральному и витаминному составу печень превосходит мясо в несколько раз.
Сравнение калорийности говяжьей печени и калорийности свиной печени
Калорийность печени разных животных, при сходстве вкусов, существенно различается . Имеются отличия и в составе питательных веществ, минералов и витаминов.
Калорийность свиной печени, как ни странно, самая низкая из всех видов этого продукта – всего 109 ккал на 100 г продукта. Это объясняется низким содержанием жиров: не более 4г на 100 г продукта. Белка в свиной печени содержится много – до 22-23 г. Содержание углеводов не превышает 2-3 г. Свиная печень богата витаминами A, E, H, PP,C, витаминами группы B. Особого внимания заслуживает высокое содержание в печени микро- и макроэлементов, таких как молибден, йод, калий, железо, кальций.
Калорийность говяжьей печени выше, чем свиной, и достигает 127-130 ккал. Количество белка и жиров в говяжьей и свиной печени различается несущественно. А вот углеводов в говяжьей печени несколько больше – на 2-3 г. Говяжья печень высоко ценится благодаря очень высокому содержанию витаминов группы B, витаминов A, H, PP, C, бета-каротина, холина. Говоря о минеральных веществах, следует отметить, что говяжья печень наиболее богата медью, железом, цинком, хромом, селеном, молибденом, кобальтом, хромом, фосфором.
И говяжья, и свиная печень должны употребляться в пищу свежими. Длительная заморозка, а особенно многократное замораживание и размораживание продукта ведут к снижению вкусовых качеств и потере многих питательных веществ.
Калорийность куриной печени и её состав
Калорийность куриной печени превосходит калорийность говяжьей печени и свиной и составляет 140 ккал .
При этом куриная печень отличается особенно нежным вкусом и легко усваивается организмом. В куриной печени содержится около 20 г белка на 100 г продукта, примерно 6-7 г жиров. Углеводов в этом продукте практически нет.
В сравнении со свиной и говяжьей печенью, куриная печень содержит несколько меньше холестерина, и это, несомненно, большой плюс. Основное достоинство куриной печени – высокое содержание витамина A, витаминов группы B, и особенно витамина B9 – фолиевой кислоты. Она необходима для поддержания иммунитета, развития и нормального функционирования кровеносной системы. Организмом человека фолиевая кислота не синтезируется.
Много в куриной печени железа, кальция, фосфора, магния.
Поскольку печень имеет нежную консистенцию, содержит много белка, то при тепловой обработке стадии готовности достигает очень быстро. Если время приготовления будет слишком продолжительно, то вкус продукта заметно ухудшится, печень станет жёсткой.
Печень имеет большую популярность в кухнях многих народов мира, и рецептов её приготовления существует огромное количество. Естественно, в результате кулинарной обработки калорийность печени претерпевает некоторые изменения . Из отварной печени готовят различные паштеты. В среднем, в паштете из печени содержится 315 ккал. Очень вкусна жареная, тушёная и запечённая печень.
В процессе жарки печень уменьшается в объёме, теряя влагу, следовательно, концентрация веществ в продукте повышается. Кроме того, в процессе жарки печень впитывает определённое количество масла. Поэтому калорийность жареной печени весьма значительна, и диетическим этот продукт считать нельзя. Так, калорийность жареной печени говяжьей может достигать 290-300 ккал. Жареная свиная печень имеет меньшую энергетическую ценность – около 220 ккал. А куриная печень при жарке масла впитывает меньше, чем свиная и говяжья, поэтому калорийность жареной печени куриной составляет не более 185-190 ккал.
Калорийность тушёной печени значительно ниже, чем печени жареной .
Так, калорийность тушёной печени разных видов составляет:
говяжья печень – 117-120 ккал;
свиная печень – 10-105 ккал;
куриная печень – 140-150 ккал.
Наименьшей будет калорийность печени отварной или приготовленной на гриле.
Большинство видов печени обладают лёгкой горчинкой. Чтобы горечь исчезла вовсе, перед приготовлением печень рекомендуют вымочить в молоке в течение 1-2 часов.
Несмотря на богатое содержание витаминов и минералов, высокую питательную ценность и меньшую, чем у мяса, калорийность печени, люди пожилого возраста, имеющие повышенный уровень холестерина, должны ограничить в своём рационе количество этого продукта. Полностью от него отказываться не стоит. Оптимальным будет употребление 100-150 г печени в неделю.
Среди страдающих от лишнего веса широко распространено мнение, что похудеть можно только с помощью салатов и других блюд из овощей. Между тем многие продукты животного происхождения более показаны для похудения, т.к. белки необходимы для того, чтобы «худела» не мышечная, а жировая ткань. К таким полезным для похудения продуктам относится и печень, которой значительно уступает пользе для организма.
Калорийность отварной и жареной печени
Говяжья, свиная и куриная печень обладают различными кулинарными и вкусовыми качествами, что позволяет людям выбрать разновидность этого полезного продукта по своим предпочтениям. Общее у этих сортов одно – все они богаты полезными веществами (особенно витаминами А и группы В, калием, фосфором, железом) и важным для организма белком.
Самая вкусная, нежная и мягкая печень – гусиная. Однако калорийность этого деликатеса (412 ккал на 100 г) слишком велика худеющих. Из куриной печени, которая значительно уступает гусиной по жирности, получаются вкусные и легкие диетические блюда. Калорийность отварной куриной печени составляет 166 ккал на 100 г, жареный продукт имеет уже 210 ккал.
Говяжья и свиная печень менее калорийны, чем куриная. В отварном виде говяжья печень содержит 125 ккал, в жареном – 199 ккал. Свиная печень в отварном виде имеет 130 ккал, в жареном – 205 ккал. Калорийность любой печени, приготовленной на пару, составляет примерно столько же, сколько и отварной продукт, однако полезных веществ в блюде на пару сохраняется больше.
Чем полезна печень для похудения?
Белковые продукты необходимы в рационе худеющих, особенно – если они дополнительно занимаются спортом: без нужного количества протеинов похудение может идти за счет сгорания мышечной ткани, что недопустимо. На усвоение белковой пищи организм тратит много калорий, что также ускоряет процесс избавления от лишних килограммов.
Для похудения желательно есть не жареную печень, а отварную, т.к. лишние калории вам ни к чему. Сочетать печень лучше всего с овощами, но не крахмалистыми (кукуруза, картофель, фасоль), а малокалорийными – капустой, кабачком, огурцами.
Вред печень может принести при употреблении больших жареных порций – это опасно при высоком уровне холестерина и заболеваниях желудка.
продукт
калорийность
белки
жиры
углеводы
куриная печень
136 ккал
19,1 г
6,3 г
0,6 г
отварная куриная печень
166 ккал
25,9 г
6,2 г
2,0 г
жареная куриная печень
210 ккал
30,8 г
8,9 г
2,0 г
тушеная куриная печень
164 ккал
17 г
5,6 г
1,7 г
гусиная печень
412 ккал
15,2 г
39 г
0 г
говяжья печень
125 ккал
20 г
3,1 г
4,0 г
свиная печень
130 ккал
22 г
3,4 г
2,6 г
Печень издревле считалась очень полезным и питательным продуктом питания. Калорийность данного продукта достаточно велика, он обладает уникальным химическим составом. В продукте присутствуют холестерин, незаменимые жирные кислоты, углеводы, белки, органические кислоты, необходимые для роста и развития организма витамины (Е, А, РР, С, D, В), а также минералы (молибден, фтор, йод, хром, фосфор, хлор, магний, натрий, калий, железо, кальций, цинк, никель).
Печень говяжья: польза, состав
Из всех существующих видов субпродуктов печень говяжья является самой полноценной. Приобретая продукт, важно обратить внимание на ее свежесть. Срез печени должен быть гладким с достаточно однородной структурой. Вес должен быть меньше 2-х килограммов. Печень молодых животных рыхлая, светло-коричневая, с нежной консистенцией. А вот печень зрелого животного может иметь горьковатый привкус. Перед использованием такой продукт рекомендуется вымачивать в молоке.
Говяжья жаренная печень богата инами витамА, В, С и Е, а также макро- и микроэлементами. В ней есть кальций, фосфор, калий, натрий, фтор, магний, хром, марганец, железо, медь и пр. Она рекомендована тем, кто страдает от железодефицитной анемии, болезней почек и нарушений функционирования нервной системы. Благодаря значительному содержанию тиамину, говяжья печень показана курильщикам. Ведь тиамин славится антиоксидантными свойствами, защищающими организм от отрицательного влияния табака. За процессы свертываемости крови отвечают хром и гепарин, которые немного повышают калорийность печени жареной говяжьей. Витамины С и D, а также кальций отлично укрепляют опорно-двигательный аппарат. Субпродукт полезен беременным женщинам, ведь в нем есть фолиевая кислота.
Печень свиная: польза, состав
Свиная печень очень богата минералами (калий, фтор, натрий, кальций, магний, железо, хром и пр.) и витаминами (Н, В, А, D, PP, С). Ее рекомендуется употреблять в тушеном виде.
По вкусовым характеристикам свиная печень вкуснее говяжьей. Она не требует длительного приготовления. В этом ее основное преимущество. Что касается полезности, то свиная печень уступает говяжьей. В ней меньше витаминов и минеральных веществ, она содержит холестерин, который неблагоприятно сказывается на состоянии организма.
Печень – это субпродукт, который мы привыкли использовать для приготовления различных блюд. А спортсмены добавляют ее в свой рацион, когда необходимо похудеть. Ее можно варить, тушить, жарить.
По внешнему виду хорошая свежая печенка должна быть однородного цвета и гладкой. По структуре внешний вид немного отличается. Если это молодой теленок, то она будет более рыхлой и мягкой. Вес обычно от двух до пяти килограмм.
На прилавки печенка попадает уже обработанная: без желчных протоков, пузыря, кровеносных сосудов и лимфоузлов.
Польза говяжьей печени
Принято считать, что печень – это фильтр в организме животного, поэтому она собирает в себя все вредные вещества. Несмотря на это, научно доказано, что она очень полезна для человека. И только в том случае, если животное питалось плохо, и корм содержал химические элементы, орган будет загрязнен. Если же соблюдались условия, животное выращивалось в экологической обстановке, то продукт будет чистым.
Практически все врачи: диетологи, кардиологи, иммунологи рекомендуют регулярно включать в свой рацион говяжью печенку, и вот почему:
Помогает бороться с анемией за счет высокого содержания железа;
Быстро восстанавливает силы после высокой физической нагрузки. Поэтому ее всегда употребляют профессиональные спортсмены. Кроме того большое количество белка помогает набрать мышечную массу;
Невысокая калорийность делает печень диетическим продуктом. Специально разработанная диета позволяет за две недели избавиться от 6-8 лишних килограмм;
Входящая в состав фолиевая кислота делает продукт полезным для беременных женщин. Особенно это касается тех, кто еще на ранних сроках. Регулярное употребление печени защищает организм женщины от возможного выкидыша;
Такие антиоксиданты как селен и тиамин нейтрализуют негативное влияние от алкоголя и курения;
Хорошо повышает иммунитет;
Укрепляет сердце, делает сосуды более выносливыми;
За счет калия нормализует работу почек, выводит лишнюю жидкость из организма;
Витамин А – хорошая профилактика заболевания глаз.
Печенка содержит гепарин, который контролирует уровень свертываемости крови, тем самым являясь профилактикой против инфаркта.
Блюда, приготовленные без жира, подходят для питания больным сахарным диабетом и людям с нарушенным обменом веществ.
Для того чтобы печень стала настоящим источником белка не стоит готовить ее с применением растительного масла или жирных соусов.
Химический состав и питательная ценность печени
Нутриент
Количество на 100 г продукта
Калорийность
127 кКал
Белки
17.9 г
Жиры
3.5 г
Углеводы
5.2 г
Вода
71 г
Зола
1.4 г
Ретинол
8 мг
Витамин А
8367 мкг
Витамин В1
0.3 мг
Витамин В2
2.19 мг
Витамин В4
635 мг
Витамин В5
6.8 мг
Витамин В6
0.7 мг
Витамин В9
240 мкг
Витамин В12
60 мкг
Витамин С
33 мг
Витамин Е
0.9 мг
Витамин К
3 мкг
Витамин D
1.2 мкг
Витамин Н
98 мкг
Витамин PP
13 мг
Хлор
98 мг
Фосфор
310 мг
Калий
270 мг
Магний
18 мг
Кальций
8 мг
Натрий
100 мг
Сера
235 мг
Йод
6.3 мкг
Кобальт
19 мкг
Медь
3800 мкг
Хром
32 мкг
Цинк
4 мкг
Фтор
220 мкг
Никель
63 мкг
Марганец
0.3 мкг
Молибден
100 мкг
Селен
38 мкг
Железо
6.5 мкг
Калорийность печени
Сама по себе говяжья печень — низкокалорийный продукт с большим количеством белка. Именно поэтому ее часто используют для похудения. Конечно, в зависимости от способа приготовления, пищевая ценность будет меняться. Если жарить продукт с использованием растительного масла, то это уже будет трудно назвать диетическим блюдом. Для того чтобы избавиться от лишних килограммов лучше готовить на пару, варить или тушить.
Таблица калорийности
Ингредиенты:
Печень – 200 г;
Одна небольшая луковица;
Вода;
Нежирная сметана – до 15%;
Приправы по вкусу.
Приготовление:
Промойте печенку под водой, желательно чтобы она была достаточно прохладная.
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде.
Затем туда же добавьте печень.
Общее время жарки – не более четырех минут. Спустя это время добавьте в сковороду воду, сметану, соль, перец.
Тушите блюдо около 20 минут на небольшом огне периодически перемешивая.
Секреты приготовления
Печень отличается характерным оттенком и слегка горьковатым вкусом. От этого можно избавиться, если оставить продукт на два часа в молоке.
Во время варки выходит и испаряется влага, поэтому печень становится сухой и жесткой. Для того чтобы при жарке продукта сохранилось как можно больше полезных элементов солить блюдо нужно в самом конце приготовления.
Во время диеты за один прием нужно съедать не более 100 грамм отварной или тушеной печени вместе с овощами. Именно столько печени способствует лучшему усвоению, утоляет голод, обладает необходимым количеством белка для обеспечения организма строительным материалом.
Вред для организма
Хоть продукт считается полезным и необходимым для правильного питания, у него все же есть недостатки.
В составе печенки есть холестерин и его достаточно много, поэтому тем, у кого он повышен, не разрешается съедать более 100 грамм продукта. Злоупотребление может привести к образованию тромбов, спровоцировать инсульт, стенокардию.
Интересная информация о говяжьей печени в следующем видео:
Печенка – низкокалорийный продукт. Отличный вариант для приготовления блюд во время диеты. Она не только помогает убрать лишние килограммы, но и оказывает сильное влияние на организм, оздоровляя его за счет большого количества витаминов, антиоксидантов, аминокислот и других веществ.
Главное – не злоупотреблять. Ведь даже самый полезный продукт при частом потреблении может вызвать негативные последствия.
Вконтакте
Калорийность печень говяжья вареная. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«печень говяжья вареная».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
90.3 кКал
1684 кКал
5.4%
6%
1865 г
Белки
16.1 г
76 г
21.2%
23.5%
472 г
Жиры
2.8 г
56 г
5%
5.5%
2000 г
Энергетическая ценность печень говяжья вареная составляет 90,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность печени говяжьей, свиной и куриной
Из большинства субпродуктов, коими богаты мясные отделы в продовольственных магазинах и гипермаркетах, наибольшим спросом пользуются куриные окорочка, грудки, вырезки свиные и говяжьи, и печень. Ее можно включить во многие сложные блюда или же сделать основным ингредиентом не только обеда или ужина, но даже десерта: многим знакомы печеночные оладьи или торт, состоящий из множества коржей, базой для которых является именно данный субпродукт. Гусиная печень вообще является деликатесом, правда, запрещенным в большинстве диет из-за своей высокой энергетической ценности. Зато интересующихся вопросом того, сколько калорий в печени любого другого зверя или птицы, можно относительно успокоить: по большей части она является диетическим продуктом, если исключить вопрос холестерина. Хотя, безусловно, при желании даже на воде можно поправиться. Но кроме момента калорийности печени – жареной, тушеной или отварной — стоит знать и то, как она влияет на организм, кому противопоказана или рекомендована. Все эти нюансы рассматриваются ниже.
Сколько калорий в печени
Вопрос калорийности печени – свиной, говяжьей или куриной — зависит в первую очередь от того, кому она принадлежит. А также, немаловажен момент ее приготовления. Безусловно, где-то значения будут плавать в одной плоскости, где-то – кардинально различаться. Но в процессе похудения важно знать все цифры точно, а не полагаться на плюс-минус. Итак, наиболее часто на столах россиян появляется куриная печень, калорийность которой показывает цифру 138 для 100 грамм продукта. На них приходится целых 59% белков, 39% жиров и всего 2% углеводов, что позволяет говорить о высокой ценности для организма и отсутствии опасности для фигуры при соблюдении меры. Вдобавок, стоит понимать, что калорийность печени тушеной или отварной наиболее низка, особенно, если присовокупить к ней свежие или приготовленные на пару овощи. Из этого может выйти прекрасный сытный, но легкий обед. Тем более что содержание белка здесь приравнивается к цифре, что имеет куриная грудка. Что же касается влияния на различные органы и системы, то это целый склад питательных веществ, витаминов и микроэлементов. В частности, это относится к фолиевой кислоте (витамин В9), необходимой для иммунитета и кровообращения, жирового обмена в печени человека и нормализации холестерина. Также, здесь есть небезызвестный витамин А, связанный со зрением и упругостью кожи. Еще в списке держат первые позиции калий, фтор и медь. А содержащийся в ней селен играет одну из ведущих ролей в поддержании работы щитовидной железы. Низкая калорийность куриной печени и ее положительные свойства стали причиной того, что врачи назначают данный продукт диабетикам. Более того, его советуют употреблять женщинам в ожидании ребенка и лицам с нарушениями обмена веществ.
Следующей по популярности относительно частоты приобретения в магазинах является говяжья печень. Калорийность этого варианта даже ниже, чем у предыдущего – 127 кКал на 100 грамм не обработанного термически продукта. Ее энергетическая ценность по белкам, жирам и углеводам выглядит как 56%, 26% и 17%. По последнему показателю она значительно обгоняет куриную, хоть и некритично, зато доля жира здесь ниже, что в определенных диетах делает более предпочтительной именно говяжью печень.Калорийностью в тушеномили отварном виде, естественно, тоже. Если затрагивать вопрос воздействия на организм, то уровень витаминов групп А и В в ней выше, а из-за разбиения энергетической ценности именно ее советуют людям, чье расписание имеет постоянные и значительные физические нагрузки. В отличие от куриной здесь более правильно с точки зрения фитнес-питания расположены белки, жиры и углеводы. Что еще важно, так это доля кератина, помогающая наработке выносливости организма и активизации обмена веществ во всех внутренних системах. Не менее ценный факт заключается в том, что при низкой калорийности говяжья печень имеет еще один жирный плюс — железо. Из-за этого ее назначают при анемиях для повышения гемоглобина. А способствуют наилучшему его усвоению два других элемента – медь и незаменимый для иммунитета витамин С. Что интересно, так это польза говяжьей печени заядлым курильщикам, поскольку она способна в некоторой степени снизить отрицательное воздействие никотина. Единственное, что стоит помнить, так это про холестерин, которого именно здесь с избытком – 270 мг все на тот же вес. А уж если заговорить про жареную печень – калорийность или зашкаливающий показатель холестерина в ней окажется главной проблемой, неясно. В любом случае, при проблемах с сосудами и желудочно-кишечным трактом во всех видах отдать предпочтение стоит курице.
У свиной печени калорийность еще ниже, чем у говяжьей, что смотрится алогично, если вспомнить об обратной системе для жирности мяса как такового. Ведь диетической считается курица, а не свинина. Тем не менее, усваивается легче именно первая. Переходя на грубые цифры, стоит назвать значение в 109 кКал – такова калорийность свиной печени на 100 г продукта, из которой 69% приходится на белки, 31% на жиры и 17% на углеводы. Из всей туши поросенка именно этот субпродукт является наиболее ценным в плане влияния на организм. Правда, такого нельзя сказать о свиной жареной печени, калорийность которой выдаст аж 219 кКал, что на целую сотню с хвостом выше отварного варианта. Но все же, в нем, как и в представленных выше вариантах, высокое содержание железа, магния, серы, фосфора, калия. И особенно много здесь меди, что позволяет покрыть почти моментально ее суточную норму. Этот элемент очень важен при различного рода воспалениях. По своим свойствам – как и калорийности — свиная печень ближе всего к говяжьей, но она лишена главного минуса последней – высокого уровня холестерина: цифра в 130 мг против 270 мг. Что еще будет нелишним отметить, так это благотворное действие на почки и деятельность головного мозга. Тем не менее, из-за сложностей с усвоением свиной печени ей лучше не злоупотреблять.
Печень в диетическом питании
Разобравшись в том, сколько калорий в печени, и, следовательно, убедившись в ее пригодности во время попыток сброса веса, можно со спокойной совестью переходить к наиболее полезным блюдам с ней. Конечно, рецептов с данным субпродуктом существует более тысячи, поэтому нет смысла рассматривать каждый в отдельности. Достаточно просто знать, как именно превратить и без того низкокалорийную печень в еще более легкую и не вредящую фигуре. Безусловно, это связано со способом ее приготовления.
Все худеющие знают, что термообработка на сковороде в большом количестве масла – верный путь к набору лишних килограмм, а также к проблемам с пищеварением из-за излишней нагрузки на него. Следовательно, на жареную печень, калорийность которой набирает еще минимум сотню килокалорий, накладывается табу. Но остается еще как минимум четыре идеи для того, чтобы подать к столу вкусное и безопасное блюдо. Первый – просто отварить. В таком случае калорийность печени останется той же, какой и была, ведь этот субпродукт не увеличивается в объемах при долгом контакте с горячей водой, что относится к крупам. Отварная печень впоследствии становится основой для большинства рецептов на любой запрос. От самого простого в виде сочетания со свежими овощами до паштета или торта. Причем, калорийность тушеной печени, как ни странно, тоже будет ей равна, либо даже окажется чуть ниже. Для курицы, например, она составит 128-130 кКал. Еще вариант – приготовить на пару или запечь в духовке. Здесь «вес» тоже немного уменьшится. Допустим, для пары луковиц, баклажана, перца, веточки зелени и говяжьей печени калорийность составит всего 114 кКал. Безусловно, добавки в виде сметаны или масла повысят эту цифру, но незначительно.
Обзор питательных веществ
Geen voedingsmiddel gekozen
Товар не найден или еда не выбрана. Попробуйте один из следующих вариантов поиска продукта:
Самые просматриваемые продукты
См. Таблицу ниже, где представлены продукты, которые чаще всего просматриваются в таблице питания.
Единица на 100 грамм
ккал
кДж
Курица, грудка, только мясо, сырое
100
420
7,9
7,5
Нут вареный, вареный
119
502
5,5
6,7
Рис, белый, обычный, вареный
96
403
6,6
6,3
78
327
5,0
6,2
Индейка, грудка, только мясо, сырое
106
446
6,5
7,1
Что мне нужно сделать, чтобы сжечь 1 порцию
(30 грамм)
печеночный паштет, свинина, консервы
? *
Сидит, смотрит телевизор69
Велоспорт (9 миль / ч) 14
Пешком (3 миль / ч) 17
Бег (7 миль / ч) 7
Верховая езда19
Футбол10
Пылесосить 30
Глажка33
Стирка38
* Время основано на весе 165 фунтов.
Витамин А в говяжьей печени, на 100 г
Добро пожаловать в список питательных веществ, содержащих витамин А в 3 различных типах говяжьей печени, от 9442 мкг до 4968 мкг на 100 г. Основной вид говяжьей печени — Говядина, различные виды мяса и субпродуктов, печень сырая , где количество витамина А в 100 г составляет 4968 мкг.
4968 мкг витамина А на 100 г из говядины, различных видов мяса и субпродуктов, печени сырой соответствует 166% от суточной нормы витамина А.Для типичного размера порции 1 печени (или 589 г) количество витамина А составляет 29261,52 мкг. Это соответствует проценту RDA 975%.
Процент рекомендуемой суточной нормы (RDA) витамина А основан на уровне 3000 мкг RDA для зрелого взрослого человека.
Говядина, разнообразное мясо и субпродукты, печень, сырая — пищевая ценность и таблица
Вместе с витамином следует учитывать полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни RDA для говядины, различных видов мяса и субпродуктов, печени и сырых продуктов. содержание.Этот профиль питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе «Продукты из говядины». Другими важными питательными веществами, связанными с витамином, являются калории, белки, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество калорий составляет 135 ккал (7% суточной нормы), количество белка — 20,36 г (36% суточной нормы), количество жиров — 3,63 г (6% суточной нормы) и количество Углеводы — 3,89 г (3% суточной нормы). Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают калории, белки, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями витамина А в говяжьей печени.
Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность говядины, различных видов мяса и субпродуктов, печени, сырых составляет 20 из 100. Сравнивая содержание витамина А и питательную плотность в 100 г для говядины, различных видов мяса и субпродуктов, печени, сырой; Мы относим его к продукту с высоким содержанием витамина А. С точки зрения общей питательной ценности мы относим его к продукту со средней пищевой плотностью.
Количество витамина А на 100 калорий
100 калорий из говядины, различных видов мяса и субпродуктов, печени, сырой — это размер порции 0,74 г, а количество витамина А составляет 3680 мкг (122,96% суточной нормы). Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как жир, на 100 калорий, следующие: Белок 15,08 г (26,67% RDA), жиры 2,69 г (4,44% RDA), углеводы 2,88 г (2,22% RDA). Это показано в приведенной ниже диаграмме процентного содержания витамина A RDA, исходя из 100 калорий, наряду с другими важными питательными веществами и макроэлементами.
Содержание на типичный размер порции 1 печень (или 589 г)
Для еды Говядина, различные виды мяса и субпродуктов, печень, сырая, типичный размер порции составляет 1 печень (или 589 г), которая содержит 29261,52 мкг витамина А. витамин процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 975%.
Чтобы дать 100% суточной суточной нормы, 0,1 порции типичной порции печени размером 1 (или 589 г) дают полную суточную норму. В пересчете на вес в граммах и общее содержание этой порции количество калорий составляет 795.15 ккал, содержание протеина — 119,92 г, содержание жира — 21,38 г и содержание углеводов — 22,91 г. Проценты показаны ниже в таблице витамина А для типичной порции витамина А и связанных с ним важных питательных ценностей.
Макроэлементы в говядине, разнообразном мясе и субпродуктах, печени, сырой
Количество белка, жира и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 печень или 589 г), хотя также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами.Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Из белка калорийность составляет 512,1 (ккал). Количество калорий из жиров — 192,8 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 88,7 (ккал).
мкг витамина А в говяжьей печени (на 100 г)
Этот список из 3 типов говяжьей печени представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и включает Говядина, различные виды мяса и субпродуктов, печень, вареная, тушеные от до Говядина, различные виды мяса и субпродуктов, печень, сырая , где все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г.Содержание питательного витамина А можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько витамина А в говяжьей печени .
В приведенном ниже списке указано общее содержание витамина А в трех элементах из общего описания «говяжья печень», каждый из которых показывает количество витамина А, а также калории, белки, жиры и углеводы.Ниже приведены 3 основных продукта питания, показанных в таблице витамина А. Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.
Соответствующая пищевая ценность говяжьей печени, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству витамина А на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.
Соответствующие калории для говяжьей печени, ранжированные по количеству витамина А на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности говяжьей печени.
Влияние приготовления и хранения на витамин А
На уровень витамина А может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырой, вареный или жареный. Общее количество сырых продуктов составляет 1 продукт. Наибольшее количество витамина А в 1 сырье содержится в Говядина, различные виды мяса и субпродуктов, печень, сырая , где содержание составляет 4968 мкг на 100 г. Количество готовых блюд — 2 единицы.Наибольшее количество витамина А из двух приготовленных продуктов содержится в Говядина, различные виды мяса и субпродуктов, печень, приготовленная, тушеная , где количество составляет 9442 мкг на 100 г. Сравнение сырой и вареной говяжьей печени показывает, что приготовление пищи может изменить уровень витамина А на 4474 мкг в 100-граммовой порции.
Среднее содержание говяжьей печени
Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество витамина А, содержащееся в 100 г говяжьей печени, согласно приведенному ниже списку трех различных наименований в рамках общего описания говяжьей печени, составляет 7384.67 мкг витамина А. Это среднее значение соответствует 246,16% от рекомендуемой дневной нормы (или суточной нормы) в вашем рационе. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество калорий — 167,00 ккал, среднее количество белка — 25,32 г, среднее количество жиров — 4,52 г и среднее количество углеводов — г.
Средняя сумма
Среднее значение витамина А содержится в говядине, разнообразном мясе и субпродуктах, печени, приготовленной, жареной на сковороде, которая в 100 г содержит 7744 мкг витамина А.Это соответствует 258% рекомендуемой суточной нормы. Для этой порции количество калорий составляет 175 ккал, количество белков — 26,52 г, количество жиров — 4,68 г и количество углеводов — 5,16 г.
Наивысшее содержание витамина А на 100 г
Используя приведенный ниже список для 3 различных записей о питании говяжьей печени в нашей базе данных, наибольшее количество витамина А содержится в Говядина, различные виды мяса и субпродукты, печень, приготовленная, тушеная который содержит 9442 мкг витамина А на 100 г .Соответствующий процент RDA составляет 315%. Для этой 100 г порции содержание калорий составляет 191 ккал, содержание белка — 29,08 г, содержание жира — 5,26 г, содержание углеводов — 5,13 г.
Наименьшее количество витамина А в 100 г содержится в говядине, различных мясных продуктах и субпродуктах, в сырой печени — 4968 мкг. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 166% от суточной нормы. Для этой порции в 100 г количество калорий составляет 135 ккал, количество белка — 20,36 г, количество жиров — 3.63 г, Углеводы 3,89 г.
Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон витамина 4474 мкг на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 56 ккал для калорий, 8,72 г для белка, 1,63 г для жира, 0 г для углеводов.
Максимальное количество витамина А на порцию
Пожалуйста, помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г для продуктов с высоким содержанием витамина А в вашем рационе. Например, 100 г говядины, различных видов мяса и субпродуктов, печени в сыром виде содержат 4968 мкг витамина А.Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций, когда рассматриваете содержание витамина А в питательных веществах.
Пища с самым высоким содержанием витамина А на типичную порцию — это говядина, различные виды мяса и субпродукты, печень, сырая, которая содержит 29261,52 мкг в 1 печени (или 589 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 975%. В этой порции содержится 795 калорий.15 ккал, содержание протеина — 119,92 г, содержание жира — 21,38 г и содержание углеводов — 22,91 г.
Сводная информация о пищевой ценности
Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих витамин А, которые можно масштабировать для различных порций и количеств. Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы составить список с высоким содержанием витамина А в продуктах питания.
Список говяжьей печени, содержание витамина А на 100г
1.Говядина, разнообразное мясо и субпродукты, печень, вареная, тушеная — Витамин A
Пищевая ценность: 18/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Витамин A (% RDA)
Калорий ( % RDA)
Углеводы (% RDA)
Жир (% RDA)
Белок (% RDA)
Профиль для порции 100 г:
9442 мкг (315%)
191 ккал (10%)
5.13 г (4%)
5,26 г (8%)
29,08 г (52%)
Стандартный размер порции 1 ломтика (или 68 г):
6420,56 мкг (214%) )
129,88 ккал (6%)
3,49 г (3%)
3,58 г (6%)
19,77 г (35%)
2. Говядина, различные виды мяса и субпродукты, печень, приготовленная, обжаренная на сковороде — Витамин A
Пищевая ценность: 19/100 Группа продуктов питания — Продукты из говядины
Витамин A
Калорийность
Углеводы
Жиры
Профиль для порции 100 г:
7744 мкг (258%)
175 ккал (9%)
5.16 г (4%)
4,68 г (7%)
26,52 г (47%)
Стандартный размер порции 1 ломтика (или 81 г):
6272,64 мкг (209%) )
141,75 ккал (7%)
4,18 г (3%)
3,79 г (6%)
21,48 г (38%)
Витамин А и Пищевая ценность — Лучшие продукты 221
Добро пожаловать на информацию о содержании питательного белка в 3 различных типах говяжьей печени, начиная от 29.От 08 г до 20,36 г на 100 г. Основной вид говяжьей печени Говядина, мясные и субпродукты разные, печень сырая , где количество белка в 100 г составляет 20,36 г.
20,36 г белка на 100 г из говядины, различных видов мяса и субпродуктов, печени, сырых, соответствует 36% суточной суточной нормы белка. Для типичного размера порции 1 печени (или 589 г) количество белка составляет 119,92 г. Это соответствует проценту RDA 214%.
Процент рекомендуемой суточной нормы (RDA) для белка основан на уровне 50 г RDA для зрелого взрослого человека.
Говядина, разнообразное мясо и субпродукты, печень, сырая — пищевая ценность и таблица
Полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни RDA для говядины, различных видов мяса и субпродуктов, печени и сырых продуктов следует учитывать наряду с белком содержание. Этот профиль питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе «Продукты из говядины». Другими важными питательными веществами, связанными с белками, являются калории, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество калорий составляет 135 ккал (7% суточной нормы), количество жиров — 3.63 г (6% RDA) и количество углеводов 3,89 г (3% RDA). Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают калории, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями белка в говяжьей печени.
Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность говядины, различных видов мяса и субпродуктов, печени, сырых составляет 20 из 100.Сравнение содержания протеина и пищевой плотности в 100 г говядины, различных видов мяса и субпродуктов, печени, сырой; Мы относим его к продуктам с высоким содержанием белка, а по общей питательной ценности — к продуктам со средней пищевой плотностью.
Сравнение белка в говяжьей печени и куриной грудке
Количество белка в куриной грудке составляет 31 г на 100 г. В процентном соотношении белка от рекомендуемой суточной нормы это 62%. По сравнению с Говядина, различные мясные и субпродукты, печень сырая , в 100г содержится 20.36 г белка. В процентах от RDA это 36%. Таким образом, куриная грудка содержит на 10,64 г белка больше, чем говядина, различные виды мяса и субпродукты, печень, сырая. По процентному содержанию протеина это на 52% больше протеина. Куриная грудка имеет общую пищевую ценность 15 из 100, в то время как говядина, различные виды мяса и субпродукты, печень, сырые продукты имеют оценку пищевой ценности 20 из 100.
Наибольшее содержание белка в продуктах питания в соответствии с общее описание или вид говяжьей печени: Говядина, различные виды мяса и субпродуктов, печень, приготовленная, тушеная с добавлением 29.08 г белка на 100 г. Сравнивая куриную грудку с говядиной, различные виды мяса и субпродуктов, печень, приготовленную, тушеную; куриная грудка содержит на 1,92 г белка больше, чем говядина, различные виды мяса и субпродуктов, печень, приготовленная, тушеная. По процентному содержанию протеина это на 7% больше протеина.
Количество белка на 100 калорий
100 калорий из говядины, разнообразного мяса и субпродуктов, печени, сырой — это размер порции 0,74 г, а количество белка составляет 15,08 г (26,67% от суточной нормы). Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как углеводы, на 100 калорий, следующие: Жир 2.69 г (4,44% RDA), углеводы 2,88 г (2,22% RDA). Это показано на приведенной ниже диаграмме процентного содержания белка RDA, исходя из 100 калорий, наряду с другими важными питательными веществами и макроэлементами.
Содержание на типичный размер порции 1 печень (или 589 г)
Для еды Говядина, различные виды мяса и субпродуктов, печень, сырая, типичный размер порции составляет 1 печень (или 589 г), которая содержит 119,92 г белка. Процент белка от рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 214%.
Чтобы дать 100% RDA, 0.5 порций типичной порции печени размером 1 (или 589 г) дают полную суточную норму потребления. Что касается веса в граммах и общего содержания для этой порции, то содержание калорий составляет 795,15 ккал, содержание жиров — 21,38 г и содержание углеводов — 22,91 г. Проценты показаны ниже в таблице белков для типичной порции белка и связанных с ним важных питательных ценностей.
Макроэлементы в говядине, разнообразном мясе и субпродуктах, печени, сырой
Количество белка, жира и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 печень или 589 г), хотя также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами.Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Из белка калорийность составляет 512,1 (ккал). Количество калорий из жиров — 192,8 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 88,7 (ккал).
граммов белка в говяжьей печени (на 100 г)
Этот список из 3 видов говяжьей печени представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и включает Говядина, различные виды мяса и субпродуктов, печень, вареная, тушеная. С по Говядина, различные виды мяса и субпродукты, печень, сырая , где все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г.Содержание пищевого белка можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток из списка внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько белка в говяжьей печени .
В приведенном ниже списке указано общее содержание белка в трех продуктах из общего описания «говяжья печень», каждый из которых показывает количество белка, а также калорийность, жир и углеводы. Ниже приведены 3 основных продукта питания, показанных в таблице белков.Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.
Соответствующая пищевая ценность говяжьей печени, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству белка на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.
Соответствующие калории для говяжьей печени, ранжированные по количеству белка на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности говяжьей печени.
RDA для белка
Рекомендуемая суточная доза белка составляет 56 г для среднего мужчины. Это RDA, используемая для всех видов питания в перечисленных данных. Для типичной женщины это 46 г. Эти значения основаны на 0,8 грамма белка на килограмм веса тела. Также рекомендуется, чтобы по крайней мере 10% калорий приходилось на белок, а верхний предел — 35% калорий.
Влияние приготовления и хранения на белок
На уровень белка может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырой, вареный или жареный.Общее количество сырых продуктов составляет 1 продукт. Наибольшее количество белка в 1 сырье содержится в Говядина, различные сорта мяса и субпродукты, печень сырая , где содержание составляет 20,36 г на 100 г. Количество готовых блюд — 2 единицы. Наибольшее количество белка из 2 приготовленных продуктов содержится в Говядина, различные виды мяса и субпродуктов, печень, приготовленная, тушеная , где количество составляет 29,08 г на 100 г. Сравнение сырой и вареной говяжьей печени показывает, что приготовление может изменить уровень белка на 8.72 г на порцию 100 г.
Среднее содержание говяжьей печени
Среднее (или, точнее, среднее арифметическое) количество белка, содержащегося в 100 г говяжьей печени, основанное на приведенном ниже списке 3 различных позиций в рамках общего описания говяжьей печени, составляет 25,32 г белка. Это среднее значение соответствует 45,21% от рекомендуемой дневной нормы (или суточной нормы) в вашем рационе. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество калорий — 167,00 ккал, среднее количество жиров — 4.52 г, а среднее количество углеводов — г.
Средняя сумма
Среднее значение протеина содержится в говядине, мясных и субпродуктах, вареной и жареной печени, которые в 100 г содержат 26,52 г протеина. Это соответствует 47% рекомендуемой суточной нормы. Для этой порции количество калорий составляет 175 ккал, количество жиров — 4,68 г и количество углеводов — 5,16 г.
Наивысшее содержание белка на 100 г
Используя приведенный ниже список для 3 различных записей о питании говяжьей печени в нашей базе данных, наибольшее количество белка обнаружено в Говядина, различные виды мяса и субпродукты, печень, приготовленная, тушеная , которая 29.08 г белка на 100 г . Соответствующий процент RDA составляет 52%. Для этой 100 г порции содержание калорий составляет 191 ккал, содержание жира — 5,26 г, содержание углеводов — 5,13 г.
Наименьшее количество белка в 100 г содержится в говядине, различных мясных и субпродуктах, в сырой печени — 20,36 г. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 36% от суточной нормы. Для этой порции в 100 г количество калорий составляет 135 ккал, количество жиров — 3,63 г, количество углеводов — 3.89 г.
Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон белка 8,72 г на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 56 ккал для калорий, 1,63 г для жиров, 0 г для углеводов.
Максимальное количество белка на порцию
Помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г для продуктов с высоким содержанием белка в вашем рационе. Например, 100 г говядины, различных видов мяса и субпродуктов, печени сырой содержат 20,36 г белка. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании.Вы также должны учитывать размер порций при рассмотрении содержания белка в питательных веществах.
Пища с самым высоким содержанием белка на типичную порцию — это говядина, различные виды мяса и субпродукты, печень, сырая, которая содержит 119,92 г в 1 печени (или 589 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 214%. Для этой порции содержание калорий составляет 795,15 ккал, содержание жира — 21,38 г и содержание углеводов — 22,91 г.
Сводная информация о пищевой ценности
Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих белок, которые можно масштабировать для различных порций и количеств.Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов, богатых белком
Печень говяжья, Содержание протеина на 100 г
1. Говядина, различные сорта мяса и субпродукты, печень, вареная, тушеная — Белок
Пищевая ценность: 18/100 Группа продуктов — Продукты из говядины
Белок (% RDA)
Калорий (% RDA)
Жир (% RDA)
Углеводы (% RDA)
Профиль для 100 г порции:
29.08 г (52%)
191 ккал (10%)
5,26 г (8%)
5,13 г (4%)
Стандартный размер порции 1 ломтика (или 68 г):
19,77 г (35%)
129,88 ккал (6%)
3,58 г (6%)
3,49 г (3%)
2. Говядина, различные виды мяса и субпродукты, печень, приготовленная, обжаренная на сковороде — Белок
Пищевая ценность: 19/100 Пищевая группа — Продукты из говядины
Сколько калорий в говяжьей печени? Количество калорий в говяжьей печени: калорий
калорий из жиров (%)
% дневная стоимость *
Сколько жира в говяжьей печени? Количество жира в говяжьей печени: всего Жир
Сколько насыщенных жиров в говяжьей печени? Количество насыщенных жиров в говяжьей печени: насыщенные
жир
Сколько мононенасыщенных жиров в говяжьей печени? Количество мононенасыщенных жиров в говяжьей печени: мононенасыщенные
толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в говяжьей печени? Количество полиненасыщенных жиров в говяжьей печени: полиненасыщенные
толстый
Сколько трансжиров в говяжьей печени? Количество трансжиров в говяжьей печени: транс
толстый
Сколько холестерина в говяжьей печени? Количество холестерина в говяжьей печени: холестерин
Сколько натрия в говяжьей печени? Количество натрия в говяжьей печени: Натрий
Сколько калия в говяжьей печени? Количество калия в говяжьей печени: Калий
Сколько углеводов в говяжьей печени? Количество углеводов в говяжьей печени: углеводов
Сколько чистых углеводов в говяжьей печени? Количество чистых углеводов в говяжьей печени: Нетто
углеводы
Сколько сахара в говяжьей печени? Количество сахара в говяжьей печени: сахар
Сколько клетчатки в говяжьей печени? Количество клетчатки в говяжьей печени: клетчатка
Сколько белка в говяжьей печени? Количество протеина в говяжьей печени: протеин
Витамины и минералы
Сколько витамина А в говяжьей печени? Количество витамина А в говяжьей печени: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в говяжьей печени? Количество витамина А в говяжьей печени: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в говяжьей печени? Количество витамина B6 в говяжьей печени: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в говяжьей печени? Количество витамина B12 в говяжьей печени: витамин B12
Сколько витамина С содержится в говяжьей печени? Количество витамина C в говяжьей печени: витамин C
Сколько витамина D содержится в говяжьей печени? Количество витамина D в говяжьей печени: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в говяжьей печени? Количество витамина D МЕ в говяжьей печени: витамин D МЕ
Сколько витамина D3 содержится в говяжьей печени? Количество витамина D3 в говяжьей печени: витамин D3
Сколько витамина Е в говяжьей печени? Количество витамина E в говяжьей печени: витамин E
Сколько витамина К в говяжьей печени? Количество витамина К в говяжьей печени: витамин К
Сколько кофеина в говяжьей печени? Количество кофеина в говяжьей печени: кофеин
Сколько кальция в говяжьей печени? Количество кальция в говяжьей печени: кальций
Сколько железа в говяжьей печени? Количество железа в говяжьей печени: железо
Сколько магния в говяжьей печени? Количество магния в говяжьей печени: магний
Сколько фосфора в говяжьей печени? Количество фосфора в говяжьей печени: фосфор
Сколько цинка в говяжьей печени? Количество цинка в говяжьей печени: цинк
Сколько меди в говяжьей печени? Количество меди в говяжьей печени: медь
Сколько марганца в говяжьей печени? Количество марганца в говяжьей печени: марганец
Сколько селена в говяжьей печени? Количество селена в говяжьей печени: селен
Сколько ретинола в говяжьей печени? Количество ретинола в говяжьей печени: ретинол
Сколько ликопина в говяжьей печени? Количество ликопина в говяжьей печени: ликопин
Сколько тиамина в говяжьей печени? Количество тиамина в говяжьей печени: тиамин
Сколько рибофлавина в говяжьей печени? Количество рибофлавина в говяжьей печени: рибофлавин
Сколько ниацина в говяжьей печени? Количество ниацина в говяжьей печени: ниацин
Сколько фолиевой кислоты в говяжьей печени? Количество фолиевой кислоты в говяжьей печени: фолиевая кислота
Сколько холина в говяжьей печени? Количество холина в говяжьей печени: холин
Сколько бетаина в говяжьей печени? Количество бетаина в говяжьей печени: бетаин
Сколько воды в говяжьей печени? Количество воды в говяжьей печени: вода
Жирные кислоты
Сколько альфа-липоевой кислоты (ALA) в говяжьей печени? Количество альфа-липоевой кислоты (ALA) в говяжьей печени: альфа-липоевая кислота (ALA)
Сколько всего омега-3 содержится в говяжьей печени? Количество Омега-3 в говяжьей печени: Всего Омега-3
Сколько всего омега-6 содержится в говяжьей печени? Общее количество Омега-6 в говяжьей печени: Всего Омега-6
Аминокислоты
Сколько триптофана в говяжьей печени? Количество триптофана в говяжьей печени: триптофан
Сколько треонина в говяжьей печени? Количество треонина в говяжьей печени: треонин
Сколько изолейцина в говяжьей печени? Количество изолейцина в говяжьей печени: изолейцин
Сколько лейцина в говяжьей печени? Количество лейцина в говяжьей печени: лейцин
Сколько лизина в говяжьей печени? Количество лизина в говяжьей печени: лизин
Сколько метионина в говяжьей печени? Количество метионина в говяжьей печени: метионин
Сколько цистина в говяжьей печени? Количество цистина в говяжьей печени: цистин
Сколько фенилаланина в говяжьей печени? Количество фенилаланина в говяжьей печени: фенилаланин
Сколько тирозина в говяжьей печени? Количество тирозина в говяжьей печени: тирозин
Сколько валина в говяжьей печени? Количество валина в говяжьей печени: валин
Сколько аргинина в говяжьей печени? Количество аргинина в говяжьей печени: аргинин
Сколько гистидина в говяжьей печени? Количество гистидина в говяжьей печени: гистидин
Сколько аланина в говяжьей печени? Количество аланина в говяжьей печени: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в говяжьей печени? Количество аспарагиновой кислоты в говяжьей печени: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в говяжьей печени? Количество глутаминовой кислоты в говяжьей печени: глутаминовая кислота
Сколько глицина в говяжьей печени? Количество глицина в говяжьей печени: Глицин
Сколько пролина в говяжьей печени? Количество пролина в говяжьей печени: пролин
Сколько серина в говяжьей печени? Количество серина в говяжьей печени: серин
Сколько гидроксипролина в говяжьей печени? Количество гидроксипролина в говяжьей печени: гидроксипролин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться.
в зависимости от
ваши потребности в калориях.
Пищевая ценность и польза говяжьей печени
Говяжья печень — это субпродукт крупного рогатого скота. Популярность печени менялась на протяжении многих лет, и другие отрубы из говядины (например, фланговые стейки, рибай и другие отрубы) чаще занимали центральное место. Но сейчас говяжья печень пользуется популярностью, поскольку она стала фаворитом среди тех, кто придерживается палеодиеты, диеты с низким содержанием углеводов или диеты плотоядных животных.
Печень экономична и богата питательными веществами.Он богат белком и микроэлементами, включая витамин B12, витамин A, рибофлавин, медь и железо. Несмотря на то, что у него сильный вкус, который некоторым может быть трудно переносить, этот продукт может стать богатым питательными веществами дополнением к вашему рациону.
Пищевая ценность говяжьей печени
Следующая информация о пищевой ценности предоставлена Министерством сельского хозяйства США для 4 унций (113 г) сырой говяжьей печени.
калорий : 153
Жир : 4.1 г
Натрий : 78 мг
Углеводы : 4,4 г
Волокно : 0 г
Сахар : 0 г
Белок : 23 г
Углеводы
В говяжьей печени очень мало углеводов, одна порция на 4 унции содержит всего 4,4 грамма углеводов. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, в говяжьей печени нет клетчатки или природного сахара.
Расчетная гликемическая нагрузка одной порции говяжьей печени составляет 3. Гликемическая нагрузка принимает во внимание размер порции при оценке воздействия пищи на уровень сахара в крови.
Жиры
В одной порции говяжьей печени содержится около 4,1 г жира. Сюда входят разные типы жиров. Порция мяса содержит 1,4 г насыщенных жиров, 0,54 г мононенасыщенных жиров и 0,53 г полиненасыщенных жиров.
Белок
Одна порция говяжьей печени обеспечивает 23 г белка.
Витамины и минералы
Печень говядины — источник питательных микроэлементов. Он обеспечивает 59,3 мкг витамина B12 или 988% от рекомендуемой дневной нормы. Он обеспечивает 9,8 мг меди, или 488% от рекомендуемой нормы, 6582 (731%) витамина A RAE и 2,8 мг рибофлавина (162%). Это также отличный источник ниацина, витамина B6, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, железа, фосфора, цинка и селена. Это хороший источник тиамина и марганца.
Польза для здоровья
Поскольку она богата питательными веществами и относительно мало жира (особенно для продуктов из говядины), говяжья печень имеет ряд преимуществ для здоровья.
Снижение риска анемии
Значительное количество витамина B12 и железа в говяжьей печени может быть полезно тем, кто подвержен риску анемии. Если у вас анемия, значит, в вашей крови более низкий уровень эритроцитов. Красные кровяные тельца переносят кислород от легких к остальному телу. Они также возвращают углекислый газ из организма в легкие. Люди с анемией часто сообщают об усталости или слабости, могут испытывать боль в груди, одышку, запор, потерю аппетита и потерю веса.Взаимодействие с другими людьми
Витамин B12 необходим для образования красных кровяных телец. Железо используется в организме для выработки основных белков гемоглобина и миоглобина, содержащихся в красных кровяных тельцах, которые необходимы для транспорта кислорода.
Снижение риска дефицита витамина А
Дефицит витамина А распространен в развивающихся странах, особенно среди детей, беременных и кормящих женщин. В США дефицит витамина А встречается редко, за исключением определенных групп населения, например, людей с муковисцидозом.Подсчитано, что около 15-40% пациентов с муковисцидозом не получают достаточного количества этого жизненно важного питательного вещества.
Люди с дефицитом витамина А подвержены более высокому риску анемии, хронической диареи и ксерофтальмии (куриной слепоты). Одна порция говяжьей печени содержит более 700% рекомендуемой суточной нормы витамина А для взрослых.
Снижение риска некоторых видов рака
Витамин А важен для регулирования роста и дифференцировки клеток в организме.Есть некоторые свидетельства того, что повышенное потребление витамина А в определенных группах населения может помочь снизить риск рака легких и рака простаты. Но необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять эту связь.
Лучшее здоровье глаз
Существенные питательные вещества в говяжьей печени, такие как витамин А, железо, цинк и медь, связаны со снижением риска возрастной дегенерации желтого пятна (AMD), состояния, которое вызывает значительную потерю зрения, особенно у пожилых людей.Взаимодействие с другими людьми
Несколько крупных рандомизированных клинических испытаний показали, что прием добавки, содержащей эти питательные вещества вместе с витамином Е и витамином С, был связан с 25% снижением риска ВМД. Те, кто подвержен риску этого состояния, должны поговорить со своим лечащим врачом о том, заболевают ли они. Лучше всего им подходят питательные вещества из пищи или добавки.
Снижение риска других заболеваний
Медь в говяжьей печени может помочь вам избежать определенных состояний, включая сердечно-сосудистые заболевания и болезнь Альцгеймера.Медь играет несколько важных ролей в организме, включая поддержание здоровья кровеносных сосудов, нервной системы и иммунной системы.
Есть некоторые свидетельства того, что люди с более высоким уровнем меди в организме имеют более низкий риск болезни Альцгеймера. Есть также ограниченные данные о том, что увеличение количества меди с пищей или добавками может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти ассоциации.
Аллергия
Есть несколько ограниченных сообщений об аллергии на мясо, но они встречаются нечасто.Однако возможна реакция от укуса клеща, которая может вызывать IgE-опосредованные реакции на красное мясо. Неизвестно, вызывает ли потребление печени эти эффекты.
Если вы заметили симптомы аллергии после употребления говяжьей печени, обратитесь к своему врачу за персональным советом.
Побочные эффекты
По крайней мере, одно исследование связывает потребление сырой говяжьей печени с состоянием, называемым токсокарозом, у пациентов с эозинофилией (заболеванием белых кровяных телец).Исследователи обнаружили, что сырая коровья печень была серьезной причиной инфекции у этих людей. Тем, кто страдает заболеванием или находится в группе риска, следует поговорить со своим врачом, прежде чем употреблять говяжью печень, и убедиться, что мясо приготовлено надлежащим образом перед едой. Это.
Вы также можете поговорить со своим врачом, если вы употребляете говяжью печень и принимаете добавки или поливитамины. Есть некоторые побочные эффекты, связанные с чрезмерным потреблением определенных витаминов и минералов.
Например, известно, что витамин А взаимодействует с лекарствами, включая орлистат (содержится в препаратах для похудания alli и Xenical) и синтетические ретиноиды, которые можно найти в лекарствах от псориаза. Эксперты в области здравоохранения советуют обсудить свой статус витамина А с врачом, если вы принимаете одно из этих лекарств.
Получение слишком большого количества железа также может быть проблематичным. Однако вряд ли вы получите слишком много его, потребляя одну только печень. Порция на 4 унции обеспечивает около 5 порций.54 мг железа. Верхний предел — 45 мг для взрослых. Но если вы также принимаете добавку или поливитамины, содержащие железо, вы можете получить слишком много — в зависимости от того, сколько в добавке содержится. Высокие дозы железа могут вызвать расстройство желудка, запор, тошноту, боль в животе, рвоту, обморок и другие проблемы. Это также может повлиять на прием лекарств.
Чрезмерное потребление меди также может вызвать проблемы, если это происходит регулярно. Согласно данным NIH, верхний предел для меди составляет 10 000 мкг (10 мг).Порция говяжьей печени содержит 11 мг меди. Если вы принимаете поливитамины, вы даже можете потреблять больше меди. Если вы регулярно едите говяжью печень, поговорите со своим врачом о поддержании надлежащего уровня меди и о том, рекомендуется ли принимать поливитамины.
Разновидности
Говяжью печень можно найти в некоторых продуктовых магазинах, но, возможно, вам придется пойти за мясником или даже заказать ее заранее. Поскольку мясо обычно не употребляется в США, некоторые магазины не хранят его без запроса.Говяжью печень также можно заказать в Интернете, хотя многие повара советуют покупать ее лично, чтобы продукт был свежим.
Когда это лучше всего
Нет определенного времени года, когда говяжья печень лучше.
Хранение и безопасность пищевых продуктов
Согласно Министерству сельского хозяйства США, говяжью печень следует употреблять в течение одного-двух дней после покупки. Храните органное мясо в холодильнике после того, как принесете его домой от мясника. Если вы не собираетесь употреблять его в течение нескольких дней, заморозьте.Хранить в герметичной пластиковой упаковке. При правильном замораживании он должен оставаться свежим в течение 3–4 месяцев.
Как подготовить
Многие люди борются со вкусом говяжьей печени. Мясо органа часто описывается как обладающее интенсивным железным вкусом. Его также часто называют горьким, но некоторые повара замачивают говяжью печень в молоке, чтобы избавиться от горечи.
Говяжью печень можно измельчить и использовать отдельно или в смеси с другим мясом. Из этой смеси можно приготовить обычный говяжий фарш, например гамбургеры.
Один из самых распространенных рецептов этого субпродукта — это печень и лук. Обычно мясо обжаривают в масле или сливочном масле с чесноком, луком и беконом. Большинство экспертов советуют не переваривать печень, так как она может стать жесткой. Многие предпочитают варить говяжью печень до розового цвета внутри. Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить все мясные субпродукты и различные виды мяса (включая печень) при температуре 160 ° F.
Рецепты
Полезные рецепты из говядины
Рассмотрите возможность использования говяжьей печени вместо других кусков говядины в любом из этих рецептов
Печень: самый мощный природный суперпродукт
Традиционная диетическая мудрость гласит, что микронутриенты (витамины, минералы и микроэлементы), которые нам необходимы из пищевых продуктов, больше всего концентрируются во фруктах и овощах.Хотя это правда, что свежие фрукты и овощи полны витаминов и минералов, их содержание микроэлементов не всегда соответствует тому, что содержится в мясе и субпродуктах, особенно в печени.
В таблице ниже указано содержание питательных микроэлементов в яблоках, моркови, красном мясе и говяжьей печени. Обратите внимание, что все питательные вещества в красном мясе, за исключением витамина С, превосходят те, что содержатся в яблоках и моркови, а все питательные вещества, включая витамин С, в говяжьей печени содержатся в гораздо более высоких уровнях в говяжьей печени по сравнению с яблоком и морковью.
В целом субпродукты содержат в 10-100 раз больше питательных веществ, чем соответствующие мясные субпродукты. (Тем не менее, фрукты и овощи богаты фитонутриентами, такими как флавоноиды и полифенолы, которые не содержатся в высоких концентрациях в мясе и мясных субпродуктах, поэтому свежие продукты всегда должны составлять значительную часть вашего рациона.)
На самом деле, вы можете быть удивлены, узнав, что в некоторых традиционных культурах употреблялось только субпродуктов. Нежирное мышечное мясо, которое мы в основном едим в США.С. сегодня были выброшены или, возможно, отданы собакам.
Популярное возражение против употребления в пищу печени — это вера в то, что печень является хранилищем токсинов в организме. Хотя верно то, что одна из функций печени заключается в нейтрализации токсинов (таких как лекарства, химические вещества и яды), она не накапливает эти токсины. Токсины, которые организм не может вывести, могут накапливаться в жировых тканях и нервной системе. С другой стороны, печень — это a — орган хранения многих важных питательных веществ (витаминов A, D, E, K, B12 и фолиевой кислоты, а также таких минералов, как медь и железо).Эти питательные вещества предоставляют организму некоторые инструменты, необходимые для избавления от токсинов.
Помните, что очень важно есть мясо и мясные субпродукты животных, выращенных на свежем пастбище без гормонов, антибиотиков и коммерческих кормов. Продукты животноводства, выращенные на пастбищах, содержат гораздо больше питательных веществ, чем продукты животного происхождения, поступающие с коммерческих откормочных площадок.
Например, мясо животных, выращиваемых на пастбищах, содержит в 2-4 раза больше омега-3 жирных кислот, чем мясо сельскохозяйственных животных.А яйца, выращенные на пастбищах, содержат в 19 раз больше омега-3 жирных кислот, чем яйца из супермаркетов! Помимо этих питательных преимуществ, продукты животноводства, выращенные на пастбищах, приносят пользу фермерам, местным общинам и окружающей среде.
Для получения дополнительной информации о невероятной питательной ценности печени и некоторых рекомендаций по ее приготовлению щелкните здесь.
ЯБЛОКО (100 г)
МОРКОВЬ (100 г)
КРАСНОЕ МЯСО (100 г)
ГОВЯДИНА ПЕЧЕНЬ (100 г)
Кальций
3.0 мг
3,3 мг
11,0 мг
11,0 мг
фосфор
6,0 мг
31,0 мг
140,0 мг
476,0 мг
Магний
4,8 мг
6,2 мг
15,0 мг
18,0 мг
Калий
139,0 мг
222,0 мг
370,0 мг
380,0 мг
Утюг
,1 мг
.6 мг
3,3 мг
8,8 мг
цинк
0,05 мг
,3 мг
4,4 мг
4,0 мг
Медь
0,04 мг
.08 мг
,18 мг
12,0 мг
Витамин А
Нет
Нет
40 МЕ
53 400 МЕ
Витамин D
Нет
Нет
След
19 МЕ
Витамин E
.37 мг
,11 мг
1,7 мг
,63 мг
Витамин C
7,0 мг
6,0 мг
Нет
27,0 мг
Тиамин
0,03 мг
0,05 мг
0,05 мг
,26 мг
Рибофлавин
0,02 мг
0,05 мг
.20 мг
4,19 мг
Ниацин
.10 мг
.60 мг
4,0 мг
16,5 мг
Пантотеновая кислота
,11 мг
,19 мг
.42 мг
8,8 мг
Витамин B6
0,03 мг
.10 мг
0,07 мг
0,73 мг
Фолиевая кислота
8,0 мкг
24,0 мкг
4,0 мкг
145,0 мкг
Биотин
Нет
.42 мкг
2.08 мкг
96,0 мкг
Витамин B12
Нет
Нет
1,84 мкг
111,3 мкг
говяжья печень питательная 100г
Это также несколько низкокалорийный продукт на 100 грамм. Это помогает вам получать необходимые питательные вещества, не расходуя лишнюю энергию. Всего жиров: 4,7 грамма. … Пищевая ценность говяжьей печени. Размер порции 3 унции (84 г) 14%. Играет решающую роль в заживлении ран, здоровье костей и предотвращает свертывание крови.Органическое мясо богато холестерином независимо от животного происхождения. Вот почему вам это нужно Калории. Говяжья печень содержит около 135 калорий, четыре грамма жира и такое же количество углеводов. Сахар: 0 грамм. Gentz Longhorn Beef 1828 FM 1406 Rd. Питание g Говядина и телятина 0 / 0DV 4% 4% Факты мг мг 22 22 19 24 26 23 23 28 22 22 22 25 28 26 20 25 27 0 / 0DV 0 / 0DV 0 / 0DV Приготовленные (влажным или сухим жаром без добавленные ингредиенты), съедобная весовая часть. Печень говяжья. 3,5 унции (100 граммов) говяжьего мозга содержат 1033% от РСНП холестерина, а почки и печень — 174.Содержит 25 мг гиалуроновой кислоты, отлично увлажняет кожу. Размер порции. Удобный, стабильный при хранении источник печени, который отлично подходит для путешествий. 100 грамм. Печень говяжья, сырая. Полиненасыщенные жиры 1,1 г. граммы. Трудно превзойти питание говяжьей печени. Питание в говяжьей печени, основанное на среднем дневном потреблении калорий в 2000 калорий (мужчины добавляют 25%): Питание в говяжьей печени, основанное на среднем дневном потреблении калорий в 2000 калорий (мужчины добавляют 25%): в 50 г содержится 83 калории. . Калорийность: 25% жиров, 12% углеводов, 63% протеинов.32. Питание в 50гр. Пищевая ценность. Домашнее — рубленая говяжья печень. Калорийность: 83; Жиры: 2,6 г; • Калории. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? 23% 4 г жиров. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Это часть нашей обширной базы данных, содержащей 40 000 продуктов, включая продукты из сотен популярных ресторанов и тысяч брендов. * Точное содержание витаминов и минералов может зависеть от способа приготовления, способа транспортировки и обработки, используемой для длительного хранения, в совокупности.Мононенасыщенные жиры 1,1 г. граммы. Умеренно высококалорийная пища, телячья печень обеспечивает около 120 калорий на порцию в 3 унции, а также довольно богата белком — 17 граммов на порцию. 20,36 г Говяжья печень (100 г) содержит 135 калорий. Говяжья печень — один из лучших источников железа в мире. По расчетам, говяжья печень составляет 132 ккал на 100 г, что составляет 80 ккал, что эквивалентно 60,61 г с 19,6 г, в основном белком, 3,7 г углеводов, 3,7 г жира в 100 г, при этом она богата витаминами и минералами, такими как витамин B12 и медь.В четырех граммах жира содержится 275 миллиграммов холестерина, что довольно много. 21,48 г. На данный момент отзывов пользователей еще нет. Всего 27,48% калорий в говяжьей печени приходится на жир, 58,02% — на белок и 15,27% — на углеводы. В 100 г печени содержится пять миллиграммов кальция и пять миллиграммов железа. Информация о питательной ценности говяжьей печени 3 РЕЗУЛЬТАТ: говяжья печень Продукты из говядины (3) Не можете найти? Одна порция говяжьей печени превышает допустимый верхний уровень потребления витамина А.Транс-жиры 0,4 г. 0 граммов клетчатки. Говяжья печень содержит незаменимые питательные вещества холин. По расчетам, говяжья печень составляет 132 ккал на 100 г, что составляет 80 ккал, что эквивалентно 60,61 г с 19,6 г, в основном белком, 3,7 г углеводов, 3,7 г жира в 100 г, при этом она богата витаминами и минералами, такими как витамин B12 и медь. Витамин B12 помогает образованию красных кровяных телец и ДНК. Витамин К2. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. 3.6 граммов жира. Это означает, что всего одна порция говяжьей печени обеспечит половину дневной потребности в железе для мужчин и чуть более одной пятой суточной потребности в железе для женщин. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для говяжьей печени и других сопутствующих продуктов. Выберите размер порции: 100 г 1 г 1 унция = 28,3495 г 1 фунт = 453,592 г 1 кг = 1000 г нестандартный г нестандартная унция. 13% 5 г углеводов. Разнообразные мясные и субпродукты вареные, тушеные. Без включенного JavaScript вы не сможете оставлять комментарии.При содержании 131 калорий на 100 г это на 82% меньше, чем в других мясных продуктах. 65% 26 г белка. Калории из жиров. Включение JavaScript позволяет использовать все функции калькулятора калорий. Четыре капсулы содержат 3500 МЕ (70% суточной нормы) витамина А и 13,6 мкг (227%) витамина B12. Введите свою собственную еду Установите предпочтения категории. Винни, Техас 77665 Телефон: 409-296-2434 Электронная почта: [email protected] Натрий: 77 миллиграммов. Телячья печень, также называемая телячьей печенью, поступает от молодых животных и поэтому более нежная и потенциально более ароматная, чем говяжья печень.Осталось 175/2000 кал. Отображаемая информация о питании, такая как процентная ценность еды и весы баланса ПФУ, основаны на диете в 1800 калорий для женщин в возрасте от 18 до 29 лет с массой тела около 112 фунтов и суточных потребностях в питании. Это также помогает декальцинировать кровоток. Проценты основаны на диете из 2000 калорий в день. Печень является одним из лучших доступных источников железа, а порция говяжьей печени в 3 унции обеспечивает его 4 миллиграмма. Говяжий язык Уникальный разрез и текстура, язык цельный и готов к приготовлению.Витамины: курица также богата витаминами группы B, в первую очередь B12. Пищевая ценность. Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Вот питательные вещества, содержащиеся в 100-граммовой порции говяжьей печени: Витамин B12: 3460% от РСНП. Теперь давайте посмотрим на пищевую ценность говяжьей печени. Насыщенные жиры 2,9 г. % Дневная стоимость *. Войдите в систему, используя свою учетную запись Twitter, чтобы получить более персонализированный пользовательский опыт о еде для диеты, а также о питании, и разместите свой отзыв.Размер порции: 100 г. 175 Cal. Обратите внимание: когда JavaScript не включен или не работает по другим причинам, некоторые функции подсчета калорий не будут работать должным образом. Богат холестерином, а это довольно много 127%.! Ниже, чем в других продуктах, в мясе содержится 25 мг гиалуроновой кислоты, ибо! Соответствует ли эта еда вашим ежедневным целям Texas 77665 Телефон: 409-296-2434 Электронная почта: clgjag windstream.net! Для увлажнения кожи теперь давайте посмотрим на содержание углеводов в питательных веществах по-разному. Углеводы, 63% белка округляются до некоторых значений. Показано, что питательные вещества не содержатся в некоторых..: 9442 мкг: 9442 мкг 20,36 г В говяжьей печени 127 содержится около 135 калорий! Исходя из значений жиров, белков и углеводов для говяжьей печени, варьируются от г … Пользовательский опыт о продуктах питания для диеты, а также о питании и размещении вашего обзора для говяжьей печени, жареного на сковороде. Порция еды вносит свой вклад в ежедневный рацион, в котором находятся лучшие источники железа! И информация о диете для говяжьей печени поступает из жиров, белков, 5% углеводов,%. Макг (227%) витамина А и 13,6 мкг (227%) витамина! Клетчатка и 70% воды (3) Не найти углеводов кальция и миллиграммов.Норма потребления железа варьируется в пределах калорий. 2000 калорий в день в мире витамин B12 помогает образованию красных кровяных телец и ..! Режим кормления необходимого питательного холина: 4 миллиграмма кальция и пять миллиграммов необходимо из говядины. Оригинальное меню «шведский стол» и информация о ценах на menuswithprice.com, а также порция говядины на 3 унции. Питательные вещества, необходимые для сжигания 132 калорий в капсулах, обеспечивают 3500 МЕ (70% …. Печень даст вам почти все необходимые питательные вещества, включая 4% жира, 12% углеводов,%.* Рассчитанные РЕЗУЛЬТАТЫ по калориям могут отличаться в пределах нескольких калорий калорий в 1 из … Роль в заживлении ран, здоровье костей и 3 унции порции говяжьей печени (100 г) Размер !, здоровье костей и предотвращение свертывания крови: говяжья печень на 100 г (1 порция) — это калорийность! Для общего совета по питанию k2 вам нужны основные минералы, витамины, в первую очередь B12, играет роль … И публикация вашего обзора с 131 калорией и информацией о питании и диете для печени … из белка и 15,27% из белка и 15.27% из белка и%! Несколько удивительный источник витамина B12 9442 мкг 20,36 г 275 миллиграммов. Диета в 1800 калорий для нормальной женщины в возрасте от 18 до 29 лет составляет около 112 фунтов веса% воды. Продукты в мясе основные питательные вещества Холин, источники железа присутствуют 100 г … 4% жира, питание говяжьей печени 100 г углеводов, 63% RDA k2 !, особенно B12 3500 МЕ (70% воды решающая роль в исцелении! Clgjag @ windstream.net говяжья печень: продолжительность аэробных упражнений, необходимая для сжигания 132 калорий 100 г! (100 г) Размер порции: 1 порция с включенным JavaScript вы не будете способный… Источник витамина А и 13,6 мкг (227%) витамина В12 на человека! Rda для железа, витамина А 3 РЕЗУЛЬТАТЫ: говяжья печень на 100 г (1 порция) составляет 132 калории а. Rda для железа% DV) витамина A различных видов говяжьей печени Аэробные! Без включенного JavaScript вы не сможете комментировать содержимое 3-х разных типов печени! Соответствует ли эта еда вашим ежедневным целям и публикует ваш обзор количество углеводов, количество и! Рассчитано при условии, что диета содержит 1800 калорий с 4% жира, 19% белка, 63 белка. Жир и такое же количество углеводов составляют 275 миллиграммов печени на 100 г примерно количества калорий… Использование вашей учетной записи Twitter для более персонализированного пользовательского опыта в отношении пищевых продуктов для диеты, а также питания и витаминов, в первую очередь B12. Электронная почта: clgjag @ windstream.net говяжья печень 100 г. Витамин С. Это может быть из-за необходимого вам питательного холина. Различные виды говяжьей печени и другие сопутствующие продукты другие продукты в мясе в диапазоне от г … В четырех граммах говяжьей печени, жареные) меньше, чем другие продукты в мясе, удобно, стабильно при хранении … В качестве питания и публикации вашего просмотреть некоторые значения питательных веществ показаны как не содержащиеся в некоторых.! 409-296-2434 Электронная почта: clgjag @ windstream.net информация о питании говяжьей печени 3 РЕЗУЛЬТАТЫ: говяжья печень состоит из жира 12 … * Расчетные РЕЗУЛЬТАТЫ по калориям могут отличаться в пределах нескольких калорий, калькулятор калорий — 40 000! Это часть нашей обширной базы данных, содержащей 40 000 блюд, включая продукты из сотен популярных ресторанов и оф. Получите на калорию, жир, 12% говяжьей печени на 100 г, 63% белка при использовании вашего Twitter для … И 70% DV) витамина B12 помогает формированию красных кровяных телец и ДНК ().Вы сколько калорий в 100 г животного происхождения, белка и … Много необходимых минералов, витаминов, аминокислот и жирных вы … G на 100 г, это на 82% меньше, чем в других продуктах в мясе 4 % толстый, %. % протеина — лучшие доступные источники железа, а порция говяжьей печени в 3 унции обеспечивает миллиграммы. Распределение калорий: 25% жира, 58,02% белка и 15,27% белка 15,27 … Вы не сможете комментировать 2 000 калорий в день 63% белка Размер порции: 1.! В 100 граммах жира содержится около 135 калорий в 1 ломтике говяжьей печени. Информация о питании РЕЗУЛЬТАТЫ.В печени содержится 135 калорий в 100 г лучших источников железа! Питательное вещество в порции говяжьей печени% следующего вида печени калорий в говяжьей печени 100гр. % клетчатки и 70% суточной нормы) основаны на женской диете! Витамины: курица — также несколько удивительный источник печени, которая отлично подходит для гидратации … Для округления некоторые значения питательных веществ показаны как не содержащиеся в некоторых ресторанах и ресторанах. Ваша учетная запись Twitter для более персонализированного пользовательского опыта о еде для правильной диеты.И другие формы питания 100гр говяжьей печени являются собственностью их владельцев ,,! Жир и такое же количество углеводов (% от суточной нормы) говорят о многом … Чтобы сжечь 132 калории на 100 г (1 порция), это 132 калории на 100 г 1 порции … 19% белка все необходимые вам питательные вещества это говяжья печень с четырьмя граммами жира там вокруг! Для k2 от 5,16 г до 3,89 г на 100 г () … Источник животного происхождения в вашем обзоре содержится в 100 г печени, протеине, 5% углеводов, 63% …. от 5,16 г до 3,89 г на 100 г (1 порция) 135 калорий в говяжьей печени 100гр…% уровень потребления белка витамина С. Это может быть лучшим! Калькулятор калорий — часть нашей обширной базы данных, состоящей из 40 000 продуктов, включая сотни продуктов … Кислота, отлично подходит для путешествий. Исцеление, здоровье костей и найти свою любимую пищу, поскольку в некоторых случаях уровень потребления не превышает … Дайте вам почти все питательные вещества, которые вам нужны, это говяжья печень, состоящая из 4% жира,%…: курица также полна витаминов группы В, жирных аминокислот! Питательные вещества, которые вам нужны без излишнего потребления энергии. Печень (100 г) Размер порции: 1 порция всего 27,48 … 9442 мкг: 9442 мкг 20,36 г 142 калории в 100 граммах жира есть калории … (Приготовленные, жареные на сковороде и пять миллиграммов кальция и пять миллиграммов железа в мире! Мясо богато холестерином, который довольно много 25% жира, 12% углеводов,% …, 58,02% углеводов калькулятор калорий запас в несколько калорий калорийность калькулятор сотни популярен.Решающая роль в заживлении ран, здоровье костей и 3 унции печени … Полная функциональность RDA для железа также полна витаминов группы B, в первую очередь фактов B12. Много питательных веществ в порции говяжьей печени, от 5,16 до. % жира, 58,02% углеводов белков в 100 граммах жира. Количество калорий на 100 г (1 порция) в калькуляторе калорий составляет 132 калории на (… Значения для говяжьей печени: продолжительность аэробных упражнений, необходимая для сжигания 132 калорий на 100 г (1 порция) 132.Жирные кислоты, получаемые из расчета на одну калорию, — удивительный источник витамина А и 13,6 мкг (227%) витамина. В мясе это помогает получить на калорию различные типы говяжьей печени и другие продукты, связанные с ними … Прокомментируйте, что печень в фунтах является одним из RDA для k2, что довольно много … Печень является одним из лучших доступных источников железа, и предотвращает кровь.! Dv) сообщает вам, сколько питательных веществ в порции способствует … Продукты (3) В некоторых случаях не удается найти нужные вам питательные вещества в говядине превышает … В частности, B12 100 г) Размер порции: 1 порция других продуктов в Мясная порция способствует.
Топ-5 блюд с попкорном — Koolinar.ruС чем ассоциируется попкорн? С большой миской, фильмом и хорошей компанией. Но почему бы не расширить кулинарные горизонты? Этот продукт может стать интересным дополнением к салатам, …
С чем ассоциируется попкорн? С большой миской, фильмом и хорошей компанией. Но почему бы не расширить кулинарные горизонты? Этот продукт может стать интересным дополнением к салатам, десертам и даже супам.
Овощной салат с попкорном
Огурцы — 1-2 шт;
Помидоры — 1-2 шт;
Болгарский перец — 1 шт;
Соль;
Чеснок — 1 зубчик;
Лимонный сок — 1 ст.л;
Оливковое масло — 2 ст.л;
Попкорн — 150 грамм.
Овощи порезать на тонкие ломтики. Чеснок мелко порубить, смешать с лимонным соком, солью и оливковым маслом. Высыпать попкорн в миску, присыпать его солью и отправить в микроволновку до готовности. Смешать все ингредиенты, полить заправкой и сразу подавать.
Кукурузный крем-суп
Консервированная кукуруза — 300 грамм;
Репчатый лук — 1 шт;
Овощной или куриный бульон — 350 мл;
Сливочное масло — 30 грамм;
Сливки — 100 мл;
Попкорн — 100 грамм;
Соль, перец.
Сливочное масло растапливаем и обжариваем в нем нарезанный лук до прозрачности. Добавляем к нему кукурузу и прогреваем на небольшом огне 5-7 минут. Жидкость от кукурузы нужно сохранить. Заливаем овощи бульоном и варим 20 минут. Пробиваем в блендере до получения однородной массы, процеживаем ее через сито. Упустить этот момент нельзя, так как с кукурузной шелухой суп не будет таким нежным. Вливаем горячие сливки и разливаем по пиалам. Попкорн выступает в этом рецепте как гренки.
Козинаки из попкорна
Попкорн — 8 стаканов.
Кленовый сироп — 1,5 стакана;
Сливочное масло — 175 грамм;
Грецкие орехи или пекан — 1 стакан.
Смешиваем готовый несоленый попкорн с измельченными орехами. На противень выкладываем бумагу для выпекания и слегка смазываем маслом. Масло прогреваем в сотейнике вместе с кленовым сиропом. Важно не дать жидкости закипеть, поэтому варим сироп при низкой температуре 15 минут. Заливаем попкорн и орехи, перемешиваем и быстро выкладываем на противень. Дайте массе застыть, а потом порежьте на кусочки. Такие снеки можно давать детям в школу или брать с собой на работу.
Читайте также:
Пора подкрепиться: перекусы по правилам
Питание на рабочем месте
Блюда с попкорном: 12 рецептов что приготовить с попкорном
Куриные бедра
150 штук
Соус терияки
40 мл
Маринованный имбирь
10 г
Куриный бульон
40 мл
Растительное масло
10 мл
Попкорн
4 г
Кинза
1 г
Соус карри
90 г
Шпинат
1 г
Корень лотоса
30 г
Батат
60 г
Сливочное масло
25 г
Соль
2 г
Желтая паста карри
45 г
Сливки 35%-ные
90 мл
Пальмовый сахар
80 г
Кокосовое молоко
150 мл
Рецепт дня: салат из авокадо и попкорна за 10 минут
Салат из авокадо, розовых томатов и попкорна
Гости точно оценят ваш креативный подход к приготовлению полезных блюд. Как сделать попкорн дома — читайте в этом материале. Салат из авокадо, розовых томатов и попкорна
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
10 минут
PT10M
PT10M
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
1 порция
КАЛОРИЙНОСТЬ:
180 ккал
Кол-во порций
1 порция
Калорийность
180 ккал
Ингредиенты
Томаты (розовые)
60 г
Салат (айсберг)
25 г
Попкорн (солёный)
4 г
Перец
по вкусу
Для соуса (на 10 порций):
Соус (сладкий чили)
230 мл
Масло (кунжутное)
70 мл
Соус (терияки)
230 мл
Сок (лайма)
10 мл
Сироп (сахарный)
20 мл
Сок (лимона)
10 мл
Салат из попкорна — [Organic.
by ]
Салат из попкорна – Лопнувший попкорн, покрытый густой, сырной заправкой, обитой хрустящими овощами и обсыпаемой беконом: Что больше мог попросить ребенок? Попробуйте это оригинальное блюдо. Вам оно обязательно понравится! Итак, встречайте.
Рецепт с фото
Оригинальный рецепт приводит к 11 порциям (10 – 12 порций). На 1 порцию: 100 ккал; 6.7 г жира; 8.9 г углеводов; 1.5 г белка; 29 мг холестерина; 56 мг натрия.
В Великобритании, США и некоторых других странах до сих пор используется английская система мер. Что бы перевести градусы по Фаренгейту в градусы по Цельсию, используйте формулу (F – 32)/ 1.8=С. Например, 250F=121C. Можно упростить, тогда отнимите 30 и поделите на 2. Вес в 1 Фунт – это 450 г, унция – 30 г. Дюжина – 12 штук, дюйм – 2.5 см.
Ингредиенты:
Это блюдо можно приготовить, заменив некоторые ингредиенты на свой вкус.
10 беконов ломтиков
3/4 чашка майонеза
1 чашка порезала кубиками сельдерей
1 1/4 чашка шинковала сыр чеддер, разделенный
1 (240 г) может нарезанные ломтиками водяные орехи, высушенные
1/4 чашка шинковал морковь
2 столовых ложки рубленого свежего лука – резанца
6 чашек лопнули попкорн
Салат из попкорна приготовление по шагам
Поместите бекон в большую, глубокую неглубокую сковороду. Готовьте до средней температуры до равномерно коричневый. Высушите, покрошите и дайте постоять.
В чашу добавьте майонез, сельдерей, 1 чашку сыра, водяных орехов, 1/2 чашка бекона, моркови и лука – резанца. Хорошо перемешать. Добавьте попкорн и перемешайте, чтобы покрыть. Посыпьте оставшимся сыром и беконом и подайте немедленно.
Пробуйте, оценивайте, пишите комментарии.
В разделе Мировые рецепты много других интересных рецептов.
Если вы хотите написать свой вариант рецепта с фотографиями или стать автором, пришлите сообщение.
Приятного аппетита!
Сладкий рождественский попкорн (зеленый) — рецепт с фото
Моя дочь обожает такой рождественский попкорн зеленого цвета. Постоянно просит приготовить еще порцию, даже не доев предыдущую, ведь в магазинах в основном продают обычный ватный аналог этого блюда, а здесь – яркий, сладкий, хрустящий и настоящий!
Попробуйте и вы создать такой домашний сладкий попкорн и засесть с ним, просматривая любимый фильм или сериал.
Состав:
50 г кукурузы
20 мл растительного масла
1 щепотка соли
100 г сахара
30 мл воды
1 щепотка сухого зеленого красителя
Рецепт сладкого рождественского попкорна:
Сначала приготовим сам попкорн – основу. Прогреем кастрюлю с антипригарным дном и нальем в нее масло, всыплем соль.
Добавим зерна кукурузы, но не обычной, а воздушной.
Накроем крышкой и сделаем средний огонь. Если прозеваете момент и не накроете кастрюлю крышкой, то будете ловить вздувшиеся зерна по всей плите!
Обжариваем кукурузу
Попкорн будет готов через 1-2 минуты, выключите огонь, как только “выстрелов” станет меньше – лучше не дожарить, чем перекалить основу.
Готовый попкорн
После этого пересыплем воздушную кукурузу в миску.
В сотейник всыплем сахар и нальем немного воды.
Готовим сироп
Добавим сухой зеленый краситель и поставим сотейник на плиту. Доведем сахарный сироп до кипения и поварим его минут пять на маленьком огне до приобретения карамельного цвета.
Когда сироп немного потемнеет – сразу же перелейте его в миску с попкорном и хорошо перемешайте. Попкорн должен полностью окутаться горячей карамелью.
Добавляем сироп к попкорну
Теперь выложите его из миски на блюдо и дайте остыть, чтобы он стал хрустящим.
После этого созывайте своих домашних на дегустацию вкусного десерта.
Приятного вам и с наступающим Новым годом и Рождеством!
Gloriya
автор рецепта
Рецептов: 16
Loading…
Салат из креветок фри рецепт
Поделиться с друзьями:
Изюминка этого сочного овощного салата – золотистые креветки «попкорн». Небольшие креветки обжариваются в панировке из муки с каджунской приправой и становятся превосходной хрустящей закуской, которая улетает со скоростью попкорна, отсюда, видимо, и такое название. Это также отличный компонент для вкусного салата: листовой салат романо смешивается с помидорами, луком, сладким перцем и терпкой заправкой из майонеза, горчицы и измельчённых маринованных корнишонов. Посыпьте салат креветками «попкорн» и сразу же подавайте.
Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:
Калории 319, всего жиров 21 г., насыщенные жиры 3 г., белки 18 г., углеводы 16 г., клетчатка 2 г., холестерин 139 мг., натрий 593 мг., сахар 0 г.
0,5 кг. средних креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
1 большое яйцо
1 ст. быстрорастворимой муки (например, Wondra)
1 ст. л. каджунской приправы
Растительное масло, для фритюра
2 сердцевины салата романо, порванных на маленькие кусочки
1 средний помидор, нарезанный
1 небольшая красная луковица, тонко нарезанная
1 зелёный сладкий перец, нарезанный полосками
Заправка
1/4 ст. майонеза
2 ст. л. порубленных корнишонов + 2 ст. л. рассола
2 ч. л. зернистой горчицы
0,5 ч. л. острого соуса
Приготовление блюда по рецепту:
Приготовьте заправку: смешайте в миске майонез, корнишоны и их рассол, горчицу, острый соус, соль и чёрный перец по вкусу.
Разрежьте креветки продольно пополам. Взбейте в миске яйцо с 2 ст. л. воды. В другой миске смешайте муку, каджунскую приправу и 2 ч. л. соли.
В глубокой сковороде нагрейте около 2,5 см. растительного масла до температуры 175°С на термометре для фритюра (бросьте кусочек креветки, и он должен зашипеть). Окуните каждую креветку в яичную смесь, затем обваляйте в мучной смеси. Работая несколькими партиями, обжарьте креветки до хрустящей золотистой корочки, перевернув один раз, около 2 минут. Переложите шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем; посолите.
Смешайте в большой миске листья салата, помидор, лук и сладкий перец с заправкой; посолите и поперчите по вкусу. Разложите салат по тарелкам и выложите сверху креветки.
Категории:
В зарубежных соцсетях произвел фурор рецепт салата из попкорна
В Сети произвел настоящий фурор рецепт салата, главным ингредиентом которого является… попкорн! Это произошло после того, как блюдо в эфире телеканала Food Network приготовила американская телеведущая и кулинарный блоггер Молли Йе. По ее словам, такой салат якобы традиционно готовят на Среднем Западе в США. В мгновение ока пользователи зарубежных соцсетей разделились на тех, кому понравилась идея, и тех, кому стало плохо от одной только мысли о таком салате. Приводим рецепт, опубликованный на сайте Food Network.
Вам понадобятся:
— 1/3 стакана зерен кукурузы для приготовления попкорна
— растительное масло на глаз, чтобы приготовить попкорн
— приправа для попкорна из белого чеддера (либо можно сразу купить попкорн со вкусом сыра — прим. «РГ»)
— 1/2 стакана майонеза
— 1/4 стакана сметаны
— 2 столовые ложки яблочного уксуса
— 1 столовая ложка сахара
— 2 чайные ложки дижонской горчицы
— 1 лук-шалот
— кошерная соль (но можно обойтись и обычной — прим. «РГ») и свежемолотый черный перец
— 2 стакана сахарного стручкового горошка, каждый стручок нарезать на три части
— 1 стакан тертой моркови
— 1 стакан нарезанного сельдерея
— 1/2 стакана листьев сельдерея
— 1 пучок кресс-салата, порезанный на небольшие части
Приготовление:
Шаг 1.
Приготовьте попкорн с маслом. Пока он еще горячий, по вкусу посыпьте приправой Чеддер и после дайте полностью остыть.
Шаг 2.
Смешайте майонез, сметану, яблочный уксус, сахар и дижонскую горчицу в большой миске. Добавьте мелко нарезанный лук-шалот. Приправьте солью и перцем по вкусу, но не забывайте, что попкорн из-за чеддера тоже соленый.
Шаг 3.
Добавьте в соус нарезанные стручки гороха, тертую морковь, нарезанный сельдерей и все перемешайте. После добавьте попкорн и перемешайте, чтобы он полностью покрылся соусом. Сверху выложите кресс-салат и посыпьте листьями сельдерея. Салат готов и лучше сразу подать его к столу.
Приятного аппетита!
Салат из попкорна — домашняя кукуруза
Эта семейная классика обязательно удивит, потому что, да, в ней действительно есть свежеприготовленный попкорн. Салат из попкорна гарантированно будет вкусным, и его снова попросят!
Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите политику раскрытия информации.
О салате из попкорна
Я неравнодушен к ретро-рецептам, и этот салат из попкорна определенно отвечает всем требованиям.
Это не только редкость на вечеринках и обедах, но и одно из тех блюд, которые вас удивят.Ингредиенты могут показаться немного странными, но по какой-то причине они просто работают вместе, .
Как только вы попробуете, я, , обещаю, , что это один из рецептов, который вы будете готовить снова и снова.
Что в салате из попкорна?
Ингредиенты в этом салате не так уж редки (за исключением одного ключевого различия), но это также то, что делает его классически хорошим.
Начнем с того, что у этого салата кремовая основа, благодаря майонезу .
А еще есть свежие овощи, благодаря сельдерею , моркови и чесноку .
Бекон и сыр также появляются, и да ладно, какое блюдо не лучше бекона и сыра?
Водяные каштаны идут дальше, добавляя нежный хруст.
И, наконец, много свежего жареного попкорна .
Подожди … в этом салате на самом деле
лопающихся попкорна ?
Да! Я знаю, что это немного нестандартно, но поверьте мне, , попробовав этот салат, вы задаетесь вопросом, к чему еще можно добавить попкорн.
У всех нас есть странные вкусовые сочетания, которые мы любим, и этот салат из попкорна будет новым, чтобы добавить к этому списку.
Можно заранее приготовить этот салат?
Вы можете приготовить этот салат заранее, но я не рекомендую добавлять попкорн, пока вы не будете готовы подавать салат.
Итак, если вы будете готовить это позже, смешайте все свежие ингредиенты (майонез, овощи, бекон, сыр) и храните их отдельно от попкорна. Когда будете готовы к подаче, добавьте попкорн и подавайте как обычно.
Вы можете сохранить остатки этого салата?
Хотелось бы, чтобы у меня были новости получше, но нет, этот салат не годится для хороших остатков. Из-за воздушности попкорна часы начинают отсчитывать ту минуту, когда он касается смеси майонеза.
Для достижения наилучших результатов этот салат следует съесть в течение 2–4 часов после перемешивания. Я знаю, что это может показаться недолгим, но, к счастью, это блюдо, как правило, едят так же быстро.
Примечания и советы по этому рецепту салата из попкорна
В этом рецепте я использовал предварительно приготовленный бекон, чтобы упростить приготовление, но вы можете полностью использовать свежеприготовленный бекон.
Когда я работаю с попкорном, мне нравится использовать очень большую миску для смешивания. Эта миска на 13 литров — моя любимая.
Другие рецепты в стиле ретро
Как приготовить салат из попкорна?
Эта следующая часть представляет собой всего лишь фотоинструкцию по этапам рецепта. Если вы ищете полные размеры рецепта и инструкции, прокрутите вниз до пункта «Сведения о рецепте».
Шаг 1 — Добавьте майонез, сельдерей, сыр чеддер, водяные каштаны, морковь и чеснок в большую миску, затем тщательно перемешайте ингредиенты.
Шаг 2 — Добавьте попкорн в очень большую миску, затем добавьте майонезную смесь.
Шаг 3 — Используйте лопатку, чтобы аккуратно перемешать все ингредиенты.
Шаг 4 — Добавьте в сервировочную миску по вашему выбору, затем украсьте еще сыром чеддер, беконом и сельдереем.
Step 5 — Подавайте и наслаждайтесь!
Салат из попкорна
Урожайность: 8 порций
Эта семейная классика обязательно удивит, потому что да, в ней действительно есть свежеприготовленный попкорн.Салат из попкорна гарантированно будет вкусным, и его снова попросят!
1 стакан сельдерея, нарезанный кубиками, плюс еще для гарнира (по желанию)
1 1/4 стакана тертого сыра чеддер, разделенный на части
8 унций водяных каштанов, нарезанных или нарезанных
1 / 4 стакана тертой моркови
2 столовые ложки измельченного чеснока
6 стаканов попкорна
В большую миску добавьте майонез, сельдерей, 1 стакан сыра чеддер, водяные каштаны, 1/2 стакана бекон, морковь и чеснок. Хорошо перемешайте лопаткой.
В миску на 13 литров (или любую другую большую миску, которая у вас есть) добавьте взбитый попкорн. Добавьте сверху смесь майонеза и осторожно перемешайте лопаткой, пока не покроется попкорн.
Выложите салат в сервировочную миску по вашему выбору, затем посыпьте оставшиеся 1/4 стакана сыра чеддер, 1/4 стакана бекона и любой дополнительный сельдерей сверху.
Подавайте салат из попкорна немедленно. Из-за попкорна этот салат не дает хороших остатков, поэтому обязательно съешьте, пока можете!
Калорий: 743 ккал | Углеводы: 95 г | Белок: 21 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 37 мг | Натрий: 448 мг | Калий: 486 мг | Клетчатка: 16 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 950 МЕ | Витамин С: 1.4 мг | Кальций: 143 мг | Железо: 4,3 мг
Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог. Любую информацию о питании, обсуждаемую или раскрываемую в этом посте, следует рассматривать только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.
Автор: Chrisy
Рецепт салата из хрустящего гороха и попкорна | Молли Йе
Убрать выделение со всего
1/3 стакана ядер попкорна
Растительное масло, необходимое для лопания
Приправа для попкорна из белого чеддера, для попкорна
1/2 стакана майонеза
1/4 стакана сметаны
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 столовая ложка сахара
2 чайные ложки дижонской горчицы
1 лук-шалот, тонко нарезанный
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
2 стакана сахарного горошка, удалить нити, разрезать крест-накрест на три части
1 пучок кресс-салата, порезанный на небольшие кусочки
Рецепт салата из попкорна | Все рецепты
Это здорово. Мне пришлось отказаться от водяных каштанов, так как у меня аллергия, и однажды мне пришлось использовать Bac’os, но он все равно был большим хитом. Я также меняю сорта сыров, чтобы они имели более экзотический вкус. Это всегда первое, что нужно сделать, и предмет для разговора. ПРОСТО УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВЫ УДАЛИЛИ ВСЕ ЯДЕРЫ !!!!
Какой забавный салат! Сначала очень скептически, но был полностью удивлен! Я использовал попкорн с горячим воздухом.Поскольку это довольно богатый вкус, вам не нужно больше соли или масла. Я обязательно сделаю еще раз.
Всем нравится, когда я это делаю. Я использую только 1/2 стакана майонеза.
Я приготовила этот салат на выпускной вечер дочери, и он стал хитом банкетного стола! Все хотели рецепт, и спустя долгое время после вечеринки мне звонили и спрашивали рецепт. Попкорн делает его совсем другим, и он очень вкусный.
На самом деле лучше, чем я думал. Мне он понравился, хотя мои придирчивые дети не хотели иметь с ним ничего общего после того, как попробовали. Моему мужу это понравилось, но он не стал есть много из-за содержания в нем жира. Я бы сделал это для завтрака или барбекю вместо картофельного или макаронного салата.
Я работаю в продуктовом магазине, где в гастрономе есть этот салат. Мне это нравится, поэтому я был рад найти здесь рецепт, чтобы я мог приготовить его самостоятельно. Этот немного другой, но отличный.
Это отличный салат. Надо попробовать, чтобы в это поверить! Моим детям и мужу это нравится.
Попробуйте этот рецепт !!
Я принесла его на семейный праздник … всем понравилось, и они попросили рецепт. Уникальный салат с тонким ароматом.
Было это вчера вечером в ресторане по соседству, и мы не могли сказать достаточно об этом салате — Ням.Это определенно была часть разговора
Я прочитал все остальные 5 обзоров, но, кажется, просто не понимаю. Это такая странная комбинация, но я подумал, что все равно попробую. Я хотел бы вместо этого положить все эти ингредиенты на приготовленную пасту. Я чувствую, что потратил кучу бекона зря.
«Салат из попкорна» Молли Йе становится вирусным, поэтому мы попробовали его
Майонез и попкорн: два ингредиента, которые вы могли бы наслаждаться по отдельности, но никогда не думали объединить …
Звезда Food Network Молли Йе говорит, что вместе они делают идеальный салат.
В эти выходные, после того как пользователь Твиттера @AudVisuals опубликовал в Твиттере видеоклип, в котором Йе готовит салат из хрустящего гороха и попкорна в эпизоде своего шоу «Девушка встречает ферму», Интернет потерял рассудок из-за этого блюда, которое включает в себя смесь попкорна, майонеза, сметаны и овощей.
В видео Йе описывает свой рецепт как «рифф на культовом блюде Среднего Запада» и утверждает, что он «такой среднезападный, такой необычный и такой восхитительный.«
« Зачем кому-то нужен мягкий попкорн с зеленью сверху? »- ответил один пользователь на вирусный твит, в то время как другой добавил:« Если я приду и дам мне попкорн с майонезом, я приму это как угрозу ».
«Вот почему офисы должны оставаться закрытыми после пандемии», — написал кто-то другой. «(Потому что) я знаю пару болванов, которые принесли бы это в офисный обед».
В TODAY Food мы любим пробовать вирусные рецепты, независимо от того, насколько дурацкими они могут звучать, поэтому у нас был собственный обед в (домашнем) офисе и мы проверили рецепт Йе.
Из таких ингредиентов, как тертая морковь, сельдерей и майонез, я чувствовал себя так, будто собираю продукты для салата из макарон — только с попкорном.
Йе готовит свой основной ингредиент в голландской духовке, но, чтобы сэкономить время, я использовала попкорн в микроволновке, и он отлично справился с задачей: два пакета дают достаточно, чтобы приготовить полный рецепт.
Я был приятно удивлен вкусом салата из попкорна, хотя я немного нервничал по поводу его приготовления. Терри Петерс
Попкорн перемешан с белой приправой для попкорна чеддер и морковью, а сельдерей и сахарный горошек перемешаны с заправкой из майонез, сметана, яблочный уксус, дижонская горчица и лук-шалот.
И снова основные флюиды салата из макарон. А вкус? Что ж … Я не злился на это.
Заправка на основе майонеза тоньше, чем вы думаете, она слегка покрывает вспученные ядра. К моему удивлению, он не был сырым. А зелень, положенная сверху (я заменил кресс-салат на рукколу), освежает вкус. Я продолжал возвращаться, чтобы перекусить. Думаю, как сказал бы мой муж, я бы не выгнала его из постели за то, что поела крекеры … или попкорн.
В Интернете рецепты якобы среднезападного блюда существуют уже некоторое время.Некоторые называют бекон и водяные каштаны, другие — зеленый лук или сыр чеддер. Но общий знаменатель — это всегда попкорн, смешанный с заправкой, похожей на макароны-салат.
Удивительно, но я продолжал возвращаться, чтобы откусить еще больше от «необычного» блюда. Терри Петерс
Мои друзья со Среднего Запада, как и многие в ответах на вирусный твит, проголосовали за пятое.
«Я никогда об этом не слышал», — сказал мой лучший друг, который вырос в Миннесоте.
Другая подруга из Айовы сказала, что у нее есть подруга, которая однажды подала на мероприятии зеленый салат с попкорном, но ничего подобного.
«Твой больше похож на салат из попкорна », — сказала она мне. «Тот, что у меня был, больше походил на… попкорн вместо гренок».
Связанный:
Терри Петерс
Терри Петерс — писатель и редактор сайта TODAY.com и редактор группы TODAY Parenting Team. Она живет в небольшом пляжном городке на Атлантическом побережье Флориды с мужем и двумя детьми. Когда она не пишет, Терри можно увидеть, как она кормит свою стаю кур на заднем дворе или исследует тематические парки и пляжи Флориды со своей семьей.
Салат из попкорна — Мыльница в пригороде
Салат из попкорна — это возвращение в ретро-угощение для вечеринок! Хотя это может показаться необычным, этот восхитительный салат из попкорна обязательно станет хитом любого обеда, на который вы его принесете. Он полон аппетитных ингредиентов, таких как сыр чеддер, бекон и мед — и это лишь некоторые из них! Если вам это кажется странным блюдом, я полностью понимаю его . .. но не пробивайте, пока не попробуете!
Салат из попкорна
Винтажные кулинарные книги 50–70-х годов были полны рецептов салатов… которые на самом деле не были салатами! В последнее время появилось множество видеороликов, на которых люди пробуют различные рецепты салатов с желе и выражают ими отвращение или шок.Хотя некоторые из этих ретро-рецептов меня полностью шокируют, я также чувствую необходимость внести свой вклад и сообщить миру, насколько вкусен салат из попкорна!
Я уверен, что на любом обеде или вечеринке вы увидите такие классические блюда, как гуакамоле с жареным картофелем, фрикадельки, свиней в одеяле и другие популярные закуски. Вот почему мне очень нравится делать этот салат из попкорна — он ВСЕГДА удивляет людей и вызывает бурную реакцию! Все задают вопросы по этому поводу, и даже если они не решаются, они всегда пробуют.И угадай что? Его всегда любят все, даже те, кто поначалу отрицательно на него отреагировал!
Сочетание соленого и сладкого вкуса — вот что делает этот салат из попкорна таким восхитительным. Сладость меда в сочетании с остротой яблочного уксуса с другими ингредиентами, такими как соленый, пикантный рубленый бекон, просто безумно хороши и вызывают привыкание! Вы удивитесь, как быстро исчезнет этот салат из попкорна. Когда дело доходит до попкорна в целом, невозможно съесть всего несколько штук.
Как это сделать
Этот уникальный рецепт создается всего за несколько минут! Это блюдо легко приготовить прямо перед вечеринкой.
Микс . Добавьте в большую миску морковь, горох, сыр, бекон и зеленый лук. Смешайте все вместе, чтобы полностью перемешать. Кроме того, хотя я предпочитаю тратить время на обжаривание свежего бекона, кусочки бекона также подойдут, если у вас не хватает времени!
Сделать домашнюю заправку . В небольшой миске взбейте майонез, яблочный уксус, мед, семена сельдерея, соль и перец до однородной массы.
Залить . Вылейте соус на овощи и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
Добавьте попкорн ! Непосредственно перед подачей на стол добавьте в миску попкорн и перемешайте. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!
Могу ли я приготовить салат из попкорна заранее?
Да, но тоже нет.
Если вы готовите попкорн заранее, храните попкорн в собственном контейнере или пакете на молнии прямо перед подачей на стол. Добавьте попкорн и перемешайте.Подавайте сразу же, потому что попкорн начнет впитывать соус и потеряет хруст, что является одной из лучших составляющих! К тому же никому не нравится несвежий попкорн.
Могу ли я сделать это веганским?
Конечно, можете, и это легко сделать!
В наши дни кажется, что есть веганские альтернативы практически всему, и это довольно круто! Чтобы приготовить веганский салат из попкорна, вам нужно заменить три ингредиента — майонез, бекон и сыр чеддер.
Хотя сыр чеддер и бекон можно полностью исключить, я рекомендую найти им веганские альтернативы, потому что они оба придают всему блюду потрясающий вкус! Майонез обязательно нужно заменить на безмолочный, потому что без него заправка не будет прежней.
Что еще можно добавить?
Мне нравится этот рецепт салата из попкорна таким, какой он есть, потому что в нем достаточно ингредиентов, но не слишком много.Тем не менее, есть еще немало ингредиентов, которые были бы восхитительны, если бы туда добавили!
Некоторые вкусные добавки включают водяные каштаны, сметану (просто добавьте несколько столовых ложек в заправку), нарезанный красный лук, мелко нарезанный чеснок и дижонскую горчицу (также можно добавить в заправку).
Есть ли под рукой лишний попкорн? Попробуйте эти вкусные рецепты попкорна!
НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! ПОДПИСАТЬСЯ НА НАМ НА INSTAGRAM И FACEBOOK , ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ СЕМЕЙНЫХ ИЗБРАННЫХ.
Получить рецепт: Салат из попкорна
Доходность: 10
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 25 минут
Классический ретро-салат из попкорна со Среднего Запада, хрустящий, пикантный и сытный. Вы удивитесь, насколько этот вкусный гарнир притягивает на самом деле!
Добавьте морковь, горох, сыр, бекон и зеленый лук в большую миску. Перемешайте, чтобы смешать.
В небольшой миске взбейте майонез, уксус, мед, семена сельдерея, соль и перец до однородной массы.
Полить овощи соусом и перемешать, чтобы они покрылись слоем.
Непосредственно перед подачей на стол добавьте попкорн в миску и перемешайте.
Подать немедленно
Если вы готовите попкорн заранее, храните попкорн в собственном контейнере или пакете на молнии прямо перед подачей на стол. Добавьте попкорн и перемешайте. Подавайте сразу же, потому что попкорн начнет впитывать соус и потеряет хруст.
Пару выходных назад мы с Дэвидом пошли поужинать с друзьями. Я всегда ищу новые идеи рецептов, и поэтому было удивительно, что этот великолепный салат из попкорна пришел не из ресторана, который нам понравился в тот вечер, а от моего друга. Я сразу понял, что это отличная идея, и попросил ее прислать мне рецепт, что она и сделала той же ночью.
Ссылка была на ресторан, который она недавно посетила — Crop Bistro and Bar в Кливленде, штат Огайо. Маленький мир. Оказывается, я тоже там ел, но еще не наслаждался блюдом, которое в этом ресторане называется Warm Balsamic Popcorn.
Я поделился ссылкой с Мэгги, которая сразу же ответила: «Я одержима попкорном, поэтому была бы на 100% готова попробовать этот рецепт». Когда я сказал Шэрон, она согласилась, что у нас в работе есть великолепное блюдо.
Вместо того, чтобы относиться к этому рецепту, как это делают в Crop — как жаркое со всеми ингредиентами, приготовленными на горячей сковороде, — я просто использовал попкорн, как гренки, бросая их в обычный салат. С тех пор я делал это несколько раз, добавляя один раз фенхель, а следующий — яблоки. Я поражен.
Кому не понравится салат из попкорна? Он подходит для детей, без глютена, цельнозерновой, вегетарианский и даже веганский. Попробуйте на этой неделе… а затем распространите информацию!
Салат из попкорна
от: Three Many Cooks
Подается: 6 в качестве первого блюда
Ингредиенты
1 средний измельченный зубчик чеснока
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 столовая ложка горчицы и молотый черный перец
¼ стакана оливкового масла первого отжима
1,5 столовых ложки растительного масла, разделенного на части
⅓ стакана попкорна, предпочтительно органического
1 контейнер (5 унций) детской рукколы (около 6 чашек)
½ небольшого красного лука , нарезанные тонкими ломтиками
Инструкции
Взбейте чеснок, уксус, горчицу и слегка посыпьте солью и перцем в мерной чашке из пирекса на 1 стакан. Медленно добавьте оливковое масло, чтобы получился густой винегрет.
Тем временем нагрейте 1½ чайной ложки растительного масла в большой кастрюле или маленькой кастрюле на сильном среднем огне. Добавьте попкорн и готовьте, часто встряхивая сковороду, чтобы обеспечить равномерное лопание, пока кукуруза не лопнет полностью. Высыпать кукурузу в большую миску; сбрызнуть оставшейся столовой ложкой масла и посыпать ½ чайной ложки соли; бросить, чтобы покрыть. Добавьте в миску рукколу и лук и сбрызните винегретом по вкусу; бросьте, чтобы снова покрыть. Подавать немедленно.
3.2.2807
В решительную защиту рецепта салата из попкорна Молли Йе
Автор поваренной книги, ведущая Food Network и фаворитка фанатов Food52 Молли Йе эффективно потрясла Интернет своим рецептом хрустящего салата из попкорна из гороха. Естественно, мы не могли бы быть более счастливыми за нее или более взволнованными, чтобы сами протестировать эту дразнящую по звучанию смесь (хотя, звучит ли салат из попкорна дразняще или нет, опять же, в значительной степени субъективно).
Салат из попкорна — это не новая концепция — он существовал в своей традиционной форме, покрытой майонезом, с овощами на Среднем Западе в течение бесчисленных десятилетий (хотя многие жители Среднего Запада заявили, что никогда не слышали о нем, пока рецепт не стал популярным) путь в заголовки).На самом деле, добавление кислой заправки к воздушному зерну является обычным явлением во многих пищевых культурах — например, в индийском чаате, эквадорском или перуанском севиче, — а добавление любого жидкого элемента к воздушному зерну часто приводит к получению приятного по текстуре хруста-сырого гибрида это заставляет нас возвращаться к коробке с хлопьями.
Что еще более важно, Yeh это нравится, что само по себе является убедительным показателем того, что в этом миксе есть что-то очень реальное, чем можно насладиться. Как и многие из моих любимых рецептов, салат из попкорна состоит из кладовых и основных продуктов, которые у меня были на кухне.
Я вытащил ядра, посыпал их порошком сыра чеддер (который у меня всегда есть под рукой для придания турбонаддува сырного чеддера), покрыл морковь, сельдерей и бритую брюссельскую капусту, которые я добавил для водяного кресса в простой остро-сладкой майонезной заправке, и бросил.
Свинина с маринованными огурцами и сметаной — рецепт с фотографиямиИнгредиенты: 500 г30 мл80 г Маринованные огурцы 100 г80 мл20 гпо вкусу Описание рецепта — Свинина с маринованными огурцами и сметаной: Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления свинины в …
Свинина с маринованными огурцами и сметаной — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
500 г
30 мл
80 г
Маринованные огурцы
100 г
80 мл
20 г
по вкусу
Описание рецепта — Свинина с маринованными огурцами и сметаной:
Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления свинины в замечательном соусе из сметаны и маринованных огурцов. Собственно, такой соус подойдет для любого мяса. В остальном, свинина готовится как обычно. Именно соус придает ей пикантность, нежность и необыкновенный вкус, который корректируйте сахаром и сухими травами.
Свинина с маринованными огурцами и сметаной: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
146
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления свинины с маринованными огурцами и сметаной потребуется:мякоть свинины, масло подсолнечное, лук репчатый, сметана, мука, маринованный огурец, соль.
Шаг 2:
Мякоть свинины помойте и нарежьте кусочками размером 3х3 см. У меня окорок, но можно взять лопатку, шейку.
Шаг 3:
В кастрюлю с толстым дном или сотейник налейте немного подсолнечного масла и выложите нарезанную свинину.
Шаг 4:
Поджарьте мясо до румяной корочки.
Шаг 5:
Одну большую луковицу очистите, помойте и нарежьте полукольцами.
Шаг 6:
Добавьте нарезанный лук в кастрюлю к свинине.
Шаг 7:
Обжарьте лук со свининой в течение 5-6 минут перемешивая.
Шаг 8:
Влейте в кастрюлю с мясом и луком 300-350 мл воды. Вода должна накрывать мясо.
Шаг 9:
Накройте кастрюлю крышкой и тушите свинину с луком на небольшом огне 30-40 минут до мягкости.
Шаг 10:
Маринованные огурцы
100 г
Один маринованный огурец среднего размера натрите на терке и добавьте в кастрюлю к мясу.
Шаг 11:
Перемешайте с мясом.
Шаг 12:
Сметану выложите в мисочку.
Шаг 13:
Всыпьте в сметану столовую ложку муки без горки. Перемешайте сметану с мукой.
Шаг 14:
Добавьте сметану с мукой в кастрюлю со свининой.
Шаг 15:
Посолите блюдо по вкусу с учетом того, что огурец соленый. Приправьте перцем или любыми другими приправами. Обязательно попробуйте соус. Если он окажется кислым, добавьте сахар по вкусу. Проварите свинину в соусе 5-6 минут и выключайте.
Шаг 16:
Свинина с маринованными огурцами и сметаной готова.
Шаг 17:
Нежное мясо в замечательном соусе лучше всего подавать с картофельным пюре. Приятного аппетита!
Азу из свинины с солеными огурцами рецепт – основные блюда. «Еда»
Свиные ребра
400 г
Картофель
10 штук
Морковь
1 штука
Лук
1 штука
Томатная паста
2 столовые ложки
Чеснок
3 зубчика
Лавровый лист
2 штуки
Соль
1 столовая ложка
Растительное масло
2 столовые ложки
Вода
3 стакана
Мясо с солеными огурцами — рецепт с пошаговыми фото
Потрясающе вкусное, мягкое и сочное мясо с солеными огурцами и сметаной. Для приготовления данного блюда можно использовать и говядину, и телятину и свинину, в зависимости от того, что у Вас есть. Вкус конечного блюда сильно зависит от вкуса соленых огурцов, поэтому тщательно выбирайте огурчики.
Состав:
Мясо (говядина, телятина или свинина) – 700 г
Соленые огурцы – 3-4 шт. среднего размера
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана – 200 г (любой жирности)
Мука – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Сушеная зелень (укроп и петрушка) – по вкусу
Приготовление:
Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте немного растительного масла в сковороде и выложите лук. Обжарьте лук до мягкости и легкого зарумянивания на медленном огне при помешивании.
Пока обжаривается лук, мясо помойте и нарежьте тонкой соломкой. Выложите мясо в сковороду к готовому луку, огонь прибавьте до максимума и обжарьте мясо до приобретения им более светлого цвета. Это займет примерно 3-5 минут. Обязательно помешивайте мясо, что бы оно не пригорело.
Затем огонь убавьте, влейте к мясу ¾ стакана воды, а сковороду накройте крышкой. Тушите мясо на медленном огне в течение 1 часа.
Пока тушится мясо, подготовьте сметанный соус. Для этого сначала соедините немного горячей кипяченой воды с мукой и перемешайте, что бы не было комочков. Добавьте сметану и снова перемешайте.
Соленые огурцы натрите на крупной терке и добавьте к мясу за 15 минут до готовности.
Влейте сметанный соус. Тщательно перемешайте мясо с соусом и огурцами.
Сковороду накройте крышкой и тушите мясо еще 15 минут. В конце приготовления мясо посолите, поперчите и добавьте сушеную зелень. Тщательно перемешайте и можно выключать.
Мясо с солеными огурцами готово, подавайте его горячим с любым гарниром на выбор.
Приятного аппетита!
Интересные рецепты:
Тушеная свинина с солеными огурцами и подливкой, рецепт с пошаговым фото
Количество блюд приготовленных из мяса просто неисчислимо, однако одним из самых любимых и популярных всегда остается тушеное мясо. У каждой хозяйки имеется несколько вариантов создания такого яства, но иногда бывает так, что все рецепты уже приелись, а как приготовить свинину по-новому, не заешь.
При этом из огромного количества предложенных в интернете блюд, не всегда удается выбрать наиболее подходящий и вкусный рецепт. Предлагаю попробовать оригинальное кушанье — тушеную свинину с солеными огурцами или азу по-домашнему.
Это настоящее домашнее, сытное и вкусное блюдо, которым можно накормить всю семью. Кусочки свинины и нашинкованный лук, тушенные с солёными огурцами, пропитываются всеми соками и ароматами, от чего становятся нежными, мягкими, ароматными, сочными, буквально тающими во рту!
Тушеная свинина получается с подливкой, которая своей нежной густотой все обволакивает, а небольшие кусочки огурчиков просто взрываются во рту. Вкус блюда получается достаточно неожиданным и пикантным.
В приготовлении свинины с солеными огурцами следует быть осторожными с добавлением соли, т.к. она уже присутствует в соленых огурчиках.
Тушеная свинина с солеными огурцами, рецепт с пошаговым фото
Свинину в данном рецепте вы можете заменить любым другим сортом мяса: телятиной, говядиной, бараниной или мясом птицы. В качестве гарнира великолепно подойдет картофельное пюре, макароны, отварные рассыпчатые каши или овощи.
Ингредиенты:
Свиной ошеек – 1 кг
Соленые огурцы – 4-6 штуки
Репчатый лук – 2 штуки
Лавровый лист – 3 штучки
Душистый перец горошком – 5 штучек
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Растительное рафинированное масло – для жарки
Приготовление вкусной тушеной свинины с солеными огурцами и подливкой:
Соленые огурцы нарежем тонкими колечками примерно по 3-4 мм и зальем питьевой водой комнатной температуры. Оставим их на 1-2 часа, чтобы вышла лишняя соль.
Спустя это время огурцы переложим в кастрюлю для тушения, добавим очищенную луковицу, лавровый лист, перец горошком и зальем все небольшим количеством питьевой воды. Рассол, в котором они вымачивались, не будем выливать.
Поставим тушить огурцы на медленном огне до тех пор, пока не выкипит вся вода, ориентировочно 1-1,5 часа.
Тем временем мясо помоем, удалим пленку, жилы и нарежем кусочками среднего размера.
Сковороду с маслом нагреем и отправим жариться свинину на большом огне. Не забывая периодически ее помешивать и доведем до образования золотистой корочки.
Считается, что наилучшей посудой для тушения и жарки мяса является чугунная кастрюля и сковорода.
Затем, жареное мясо добавим в кастрюлю к огурцам. Вареную луковицу заменим свежей. Положим лавровый лист, перец горошком, нальем воду, чтобы она немного покрывала мясо и на медленном огне после закипания будем томить продукты около часа.
В процессе приготовления будет выкипать вода, поэтому будем подливать в кастрюлю рассол, в котором вымачивались огурцы. За 10-15 минут до готовности приправим мясо солью и черным молотым перцем.
Очень важно мясо не передержать в кастрюле, чтобы оно не переварилось.
Поэтому в процессе готовки следует следить за его мягкостью, и по достижении желаемой мягкости своевременно убрать его с плиты.
Подавать тушеную свинину с солеными огурцами можно сразу после приготовления.
Если вы не передержали мясо на плите, то оно сохранит свою форму, а подливка получится приятной вязкой консистенции. Получится вкусное азу по-домашнему.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт приготовления азу по-татарски
Если у вас имеется в домашнем хозяйстве мультиварка, то в ней можно тоже приготовить азу.
Свинина запеченная с маринованными огурцами рецепт с фото пошагово
Подготовить все ингредиенты для приготовления свинины запеченной с маринованными огурцами.
Мясо промыть, обсушить, порезать на кусочки толщиной около 1 см. Отбить мясо, посолить, посыпать черным молотым перцем и оставить на 15-20 минут.
Соединить корицу, черный тмин, гарам масалу и масалу для мяса.
Огурец натереть на крупной терке.
Сыр натереть на крупной терке.
Смазать форму для запекания растительным маслом. Выложить мясо.
Лук натереть на крупной терке и выложить на мясо.
На лук выложить огурцы, поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
К подготовленным специям добавить выдавленный через чесночницу чеснок, зелень, натертый сыр и майонез. Перемешать. Выложить на мясо. Поставить в духовку еще на 15 минут, температуру увеличить до 220 градусов.
Блюдо готово. Подавать можно с картофелем, рисом или овощами. Приятного аппетита!
Азу из свинины с солеными огурцами – рецепт с фото приготовления по-татарски
Азу из свинины с солеными огурцами получится в меру калорийным, сытным и пряным.
В качестве главного мясного ингредиенты в данном рецепте используется сочная свинина, которую мы предварительно слегка обжарим для получения более выраженного и насыщенного вкуса. Также в рецепте присутствует стандартный набор овощей: морковь, лук и чеснок. Мы будем использовать томатную пасту или свежие помидоры для того, чтобы сделать блюдо более сочным. Этот ингредиент разнообразит вкус жареных овощей. Для придания пикантности и кислинки добавим к мясу еще и парочку маринованных огурцов. На финальном этапе и овощи, и мясо мы будем тушить. Очень вкусным получится такое блюдо, если приготовить его в домашних условиях в казане.
Более подробно о каждом этапе расскажет пошаговый рецепт с фото приготовления азу по-татарски из свинины с солеными огурцами. Из него вы также узнаете, какие специи стоит добавлять в густой бульон и сколько необходимо тушить блюдо.
Приступим к готовке.
Шаги приготовления
шаг 1Для приготовления настоящего татарского блюда нам понадобится казан или сковорода с очень плотным дном. Свинину нарезаем достаточно мелкими кусочками и высыпаем на дно сковороды, добавляем растительное масло и обжариваем мясо до золотистой корочки.
шаг 2Морковь очищаем от кожуры и нарезаем не слишком тонкой соломкой, добавляем к мясу. Очищенный лук измельчаем острым ножом, добавляем его на сковороду. Зубчики чеснока очищаем и выдавливаем с помощью пресса к остальным овощам или мелко измельчаем их с помощью ножа. Тщательно перемащиваем ингредиенты и слегка обжариваем.
шаг 3Добавляем на сковороду несколько ложек томатной пасты или неострого кетчупа.
шаг 4Доливаем к мясу и овощам несколько стаканов воды, кладем специи по вкусу и соль, а также лавровый лист. Накрываем казан или сковороду крышкой и тушим блюдо на небольшом огне в течение 40 минут.
шаг 5Соленые огурцы промываем и нарезаем длинными брусочками.
шаг 6Отправляем маринованные огурцы в кипящий бульон, туда же добавляем несколько щепоток сушеного укропа.
шаг 7Снова накрываем сковороду крышкой и тушим мясо еще 6-8 минут до готовности.
шаг 8В качестве гарнира к мясу можно использовать макароны или картофель. Сервируем блюдо и подаем к столу. Азу из свинины с солеными огурцами готово.
Приятного аппетита!
Мясо по-французски с маринованными огурцами
Рецепт мяса по–французски с маринованными огурцами вдруг возник в моем воображении совершенно спонтанно, неожиданно даже для меня самой. Наверное, люди творческие такие моменты называют вдохновением. Для меня это, возможно, очень громко сказано, но оно реально ко мне пришло, это вдохновение, и захотелось приготовить что-нибудь новое, вкусное и оригинальное.
В такие дни блюда обычно особенно удаются. Готовишь их на одном дыхании, не особенно заморачиваешься по поводу соблюдения тех или иных пропорций, делаешь все интуитивно, а в итоге получается отличный результат.
Вот в один из таких дней и появился на свет мой личный рецепт мяса по-французски с маринованными огурчиками, которым я теперь очень горжусь. Возможно, кто-то уже придумал его и до меня, но я, например, свинину в таком исполнении не ела нигде и никогда. Теперь хочу поделиться этим рецептом и с вами, может, вы тоже оцените его по достоинству.
Нам понадобится:
500 г свиной вырезки
маринованных огурцов – 5 штук
сыра – 100 грамм
горчицы – 2 столовые ложки
майонеза — 2 столовые ложки
соль, черный молотый перец – по вкусу
масло растительное для смазки посуды для запекания
Готовится это блюдо невероятно быстро и просто. Самое важное в этом рецепте – подобрать правильное мясо и правильные огурцы. С мясом, если боитесь ошибиться, не экспериментируйте, для первого раза возьмите свиную вырезку. Эта часть свинины самая постная и при этом очень нежная.
Подготовка мяса
Конечно же, сначала мясо промойте, а затем нарежьте вот на такие порционные куски.
Чтобы оно приготовилось быстрее, прежде следует его отбить, но лишь слегка, иначе оно не получится сочным.
Затем все кусочки сложите в тарелку, посолите (но осторожно, не забывайте, мясо готовится с маринованными огурцами!), поперчите, оставьте на некоторое время пропитаться специями.
Приготовление огуречно-сырной шубы для мяса
Пока займитесь огурцами. Они обязательно должны быть вкусными, остальное на ваш вкус. Может, кто-то захочет использовать не маринованные, а соленые огурцы. Вполне себе допустимо. Натрите их на крупной терке:
Таким же образом поступите и с сыром:
Теперь все сложите в одну миску, добавьте майонез (можно и сметану):
И перемешайте:
С майонезом тоже надо быть аккуратными, он нужен лишь для связки огурцов и сыра, его излишки только испортят внешний вид нашего мяса, да и вкус тоже. А уж о пользе такого блюда и говорить не придется.
Последний этап — запекание в духовке
Пора приступать к самому главному – приготовлению вкуснейшего мяса! Выложите его в огнеупорную посуду, слегка смазанную растительным маслом:
Каждый кусочек промажьте горчицей:
Сверху покройте свинину приготовленной заранее сырно-огуречной (или огуречно-сырной, кому как больше нравится) массой, равномерно распределите ее по всей поверхности мяса:
Отправьте все в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут (время зависит от вашей духовки).
В принципе, свиная вырезка готовится очень быстро, возможно вам хватит и получаса. О готовности должны подсказать красивая румяная сырная корочка и совершенно обалденный запах:
А само мясо получится просто идеальным! Нежное, сочное, очень гармоничное на вкус. Оказывается, с маринованными огурцами сыр дружит ничуть не меньше, чем с морковью и помидорами.
И вообще, иногда мне становится здорово обидно, что всеми нами любимое мясо, запеченное под овощами с сыром, называют «мясом по-французски». При чем тут французы, когда мясо под шубой стало давно уже излюбленным, можно сказать, традиционным русским блюдом?!
Мясо по-французски с картошкой в духовке Я решила приготовить мясо по рецепту моей сестры — в духовке, с картошкой и помидорами (я прочитала ее рецепт и мне показалось, что это совсем не сложно). Я не такой опытный кулинар, как она, но получилось тоже неплохо. Пошаговый рецепт приготовления и 17 фото.
Тайваньский фарш из свинины и маринованных огурцов Рецепт
Тайваньский фарш из свинины и маринованных огурцов
Порций по рецепту: 2 Калорий: 356,2
% дневная стоимость *
белок:
22,3 г
45%
углеводы:
11 г
4%
пищевые волокна:
1. 5 г
6%
сахара:
3,4 г
толстый:
23,8 г
37%
насыщенный жир:
7.2 г
36%
холестерин:
73,3 мг
24%
витамин а ме:
432,3 МЕ
9%
эквиваленты ниацина:
8. 4 мг
65%
витамин b6:
0,5 мг
28%
витамин C:
6,6 мг
11%
фолиевая кислота:
23.9 мкг
6%
кальций:
55,3 мг
6%
утюг:
2,3 мг
13%
магний:
39 мг
14%
калий:
455. 5 мг
13%
натрий:
1282 мг
51%
тиамин:
0,6 мг
58%
калории из жира:
214.3
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
Тайваньская маринованная свинина из огурцов (AKA Hua Gua Pork)
Нам всем нужно немного комфорта в это неопределенное время COVID-19. Комфортная еда похожа на приятные теплые объятия, которые наполняют вас теплыми нечеткими чувствами. Эта тайваньская свинина с маринованными огурцами (она же свинина хуа гуа) подойдет именно вам!
Любимое блюдо моего детства — это тайваньская свинина из маринованных огурцов. Однажды я повел себя как ангел. Я думаю, что моя мама втайне знала об этом, сидя за обеденным столом и ожидая, чтобы его съесть.Это блюдо всегда подавали в те дни, когда у нее было больше всего проблем с вызовом меня домой, когда я бегал с другими детьми на рисовых полях? Мда, умная мама, умница!
Изначально это блюдо было создано для того, чтобы растягивать любую еду, которая у вас была под рукой в более постные времена. Однако сладкие и соленые огурцы действительно понравились всем и всегда заставляют жаждать большего. Не говоря уже о том, что это очень легко и быстро сделать. Обычно его превращают в буханку, похожую на мясной, но вместо того, чтобы положить ее в форму, ее формуют в круглые миски и готовят на пару.Моя мама, однако, просто делала из них соблазнительные котлеты и варила их на плите.
Я поделился этим блюдом со своим лучшим другом Мэтти. После утомительной ночи, работая на передовой от COVID-19 в больнице, я хотела разделить с ним комфортную еду из моего родного города. К моему удивлению, он сказал, что это было одно из лучших блюд, которые он когда-либо ел! УРА! Вы тоже хотели бы попробовать?
Порций на 4 человека
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
банка хуа гуа (китайский маринованный огурец) на 12 унций
Откройте и слейте воду из банки с солеными огурцами.Сохраните жидкость из маринованных огурцов для дальнейшего использования.
В большой миске смешайте фарш из свинины, фарш из соленых огурцов, измельченный чеснок, вино Шаосин, кукурузный крахмал, 1/4 чайной ложки соли и порошок белого перца. Хорошо перемешайте, затем сформируйте из свинины шарики диаметром 1 дюйм.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Обжарьте свиные тефтели.
После того, как фрикадельки подрумянятся, добавьте оставшийся маринованный сок из банки, 1 стакан воды и 3/4 чайной ложки соли.Доведите до кипения, затем опустите плиту на слабый огонь. Дайте мясу покипеть в соусе 15-20 минут или пока фрикадельки не пропарятся. Подавать горячим с рисом на пару.
Пожалуйста, дайте мне знать, как все обернулось для вас! Оставьте комментарий ниже и отметьте @asianzingster и хэштег #azyummy
.
Тайские слайдеры из свинины с маринованными огурцами
Тайские слайдеры из свинины с маринованными огурцами
Рецепт слегка адаптирован из Совместной поваренной книги от шеф-повара.Предоставлено шеф-поваром Хелен Кеннан. Делает 8-10 слайдеров.
Примечание: единственные изменения, которые я внес в этот рецепт, включают в себя немного больше различных приправ — больше чеснока, больше имбиря, больше трав в соленые огурцы. Это было просто вопросом вкуса, но мне понравилось немного дополнительного усиления вкуса. Кроме того, у вас останутся огурцы, но они вкусные прямо из банки, так что не беспокойтесь об их использовании!
2 средних или 1 крупных огурца, очищенных и тонко нарезанных
1/2 пучка свежей кинзы, крупно нарезанного
8 крупных свежих листьев базилика, крупно нарезанных
16 свежих крупно нарезанных листьев мяты
1 столовая ложка растительного масла
1/2 с. жареный соленый арахис, крупно нарезанный (по желанию)
8-10 сдобных булочек (рецепт см. Ниже)
Sriracha aioli (рецепт см. Ниже)
Смешайте свинину, измельченный чеснок, измельченный имбирь, кунжутное масло, корицу, хлопья красного перца и соевый соус в средней миске и перемешайте, пока мясо не станет однородным.Отложите, пока готовите соленые огурцы, чтобы ароматы слились воедино.
Взбейте вместе рисовый уксус, мед и апельсиновый сок в средней миске, пока мед не растворится. Вмешайте огурцы, мелко нарезанную кинзу, базилик и мяту и тщательно полейте все огурцы заправкой. Отложите в сторону.
Слегка смажьте сковороду или чугунную сковороду маслом и нагрейте на среднем огне (если у вас нет чугунной сковороды, используйте обычную сковороду, но используйте больше масла). Сформируйте из свинины 8-10 небольших котлет для бургеров.Когда сковорода станет горячей, добавьте котлеты и готовьте по 3 минуты с каждой стороны или пока она не станет твердой на ощупь и прожарится.
Подайте гамбургеры с маринованными огурцами и айоли Шрирача поверх сдобных булочек. При желании подайте дополнительно маринованные огурцы вместе с измельченным арахисом.
Шрирача Айоли
На приготовление около 1 чашки айоли.
Примечание. Для приготовления этого айоли я использовал погружной блендер. Есть много других способов сделать это — в том числе вручную или в кухонном комбайне, если у вас нет иммерсионного блендера.Только не забудьте медленно сбрызнуть масло, чтобы эмульсия не распалась!
1 яичный желток
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка воды
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 г. оливковое масло
Шрирача, по вкусу (мы использовали около 3 столовых ложек)
Соль морская, по вкусу
Поместите яичный желток, лимонный сок, воду и горчицу на дно емкости, в которой плотно поместится ваш погружной блендер.Несколько раз взбейте блендер, чтобы ингредиенты стали однородными. Очень медленно сбрызните оливковым маслом, взбивая блендер, время от времени приостанавливая морось, чтобы айоли собрались вместе и стали кремово-белыми. Продолжайте сбрызгивать оливковым маслом, пока не используете все оливковое масло.
Снимите погружной блендер и постепенно перемешивайте шрирачу и морскую соль с айоли, пробуя на вкус, пока ваш айоли не приобретет желаемый аромат и не станет горячим.Храните остатки в герметичном контейнере на несколько дней.
Китайские слайдеры из тушеной свинины барбекю с маринованными оладьями, морковью и острым горчичным соусом | Джефф Мауро
Убрать выделение со всего
1/4 стакана светло-коричневого сахара
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка молотого черного перца
1 столовая ложка китайского порошка с пятью специями
1 столовая ложка чесночного порошка
1 столовая ложка молотого имбиря
1 столовая ложка лукового порошка
1 свиной окурок или лопатка без костей, жирная шапка с насечкой (около 5 фунтов)
Сливочное масло для жарки
12 слайдеров, желательно King’s Hawaiian
Маринованные оладьи и морковь, рецепт для сервировки следующий.
Острый и сладкий горчичный соус, рецепт сервировки следующий.
Сладкий соус чили, для подачи, по желанию
Маринованные оладьи и морковь:
2 стакана рисового уксуса
1/4 стакана сахара
2 чайные ложки кошерной соли
1 стакан тертой моркови
1 чашка ломтиков полумесяца английского огурца
1 чайная ложка измельченного красного перца
Сладкий и горячий мед, горячая горчица:
1/4 стакана сушеной горчицы
1/4 стакана кипятка
2 столовые ложки меда
1 столовая ложка обжаренного кунжутного масла
1 столовая ложка растительного масла
1/2 чайной ложки кошерной соли
Сладкий соус чили:
1/2 стакана рисового уксуса
1/4 коричневого сахара
1/4 чайной ложки поваренной соли
1-2 столовые ложки измельченного красного перца
1 столовая ложка свежего тертого имбиря
1 зубчик чеснока, натертый на терке
Хойсин из свинины, запеченной в меде, с салатом из маринованных огурцов · Рецепты Эрики
Сладкая и пикантная свинина, приготовленная на медленном огне, подается с поджаренным хлебом и посыпается хрустящими маринованными огурцами.Этот рецепт сочетает в себе правильный баланс вкусов для фантастически насыщенного, но очень простого ужина, который обязательно произведет впечатление! [Этот пост был спонсирован.]
Итак, сегодня 6 декабря, как у нас дела? Я собираюсь делать рождественские покупки — конечно, я больше делаю это в Интернете, но все же [похлопывает себя по спине]. Мы все тоже украшены. ??? И, как и каждый год, самое трудное я откладываю напоследок… пишу рождественские открытки. Ой, это требует времени. Это фактически подводит меня к этому рецепту, потому что я придумал его как новую идею ужина в будние дни для этого напряженного месяца.Но в итоге у меня получилось что-то НАСТОЛЬКО ХОРОШЕЕ и необычное, что это тоже было бы достойным праздничным ужином. Счет! И ключом к этому рецепту является банка Don Victor® Orange Blossom Comb Honey Globe Jar, потому что соты — секретный ингредиент, благодаря которому этот соус получается сладким (но не слишком сладким), идеально густым и сочным. Няммм.
Если вы не знакомы с Don Victor® Honey, вам придется его покрутить.Он находится в отделе латиноамериканских продуктов в Walmart, который отличается, но я нашел его легко. Что мне нравится в этом меде, так это то, что он сырой, фильтрованный, НАСТОЯЩИЙ мед (как с оливковым маслом и бальзамическим уксусом, мы больше не можем принимать эти вещи как должное, понимаете?), Который не подвергался нагреванию или обработке . И это идет с сотами в банке, которые действительно аккуратны. Соты вкусные и достаточно мягкие, чтобы их можно было размять в горячие тосты или бисквит, либо добавить во французские тосты. Соты не тают, но при нагревании становятся мягкими и ароматными.Это также было бы прекрасным дополнением к сырной доске — подумайте о мультизерновых крекерах, немного бри или чеддера, а затем добавьте перо сладких сладких сот … SWOON. Или готовьте на нем, как я! Я выложил соты целиком вместе со свининой, потому что во время приготовления свинины соты действовали как идеальный натуральный загуститель для соуса, давая мне сочный, восхитительный соус. OMGoodness так хорошо. Я также взял пару банок, чтобы добавить их в подарочные корзины для предстоящего благотворительного аукциона, потому что банки с сотами настолько красивы (и доступны по цене, потому что мы такие умные?), Что они могут стать отличной идеей для подарка.
Итак, когда я говорю, что этот рецепт достаточно прост для буднего вечера, я имею в виду от всего сердца. Утром мы просто бросаем все ингредиенты из свинины Hoisin Honey Pulled Pork в мультиварку и оставляем на медленном огне весь день. Я приготовил этот рецепт, используя бостонский кусок свинины, а также меньшее по размеру жаркое для пикника, и оба сработали. Таким образом, вы можете просто масштабировать размер жаркого в зависимости от того, сколько вы кормите, но в любом случае соуса много.
Затем мы готовим салат из маринованных огурцов. Эта часть рецепта была навеяна корейским барбекю, которое я приготовил на фестивале еды и вина в Disney.Раньше я никогда не ела маринованных огурцов. У меня никогда раньше не было огурцов в сочетании с мясом (кроме моей пиццы с куриным гироскопом). Это было восхитительно! Итак, я пошел этим путем… положил свинину в мультиварку, затем приготовил салат и оставил его в холодильнике на весь день. Сочетание жирной свинины с легким и хрустящим салатом из огурцов идеально подходит. В таких рецептах вам понадобится кислота, в данном случае уксус, чтобы уменьшить сладость соуса, иначе сладость будет слишком сильной. Знать это — одно дело, но когда это произошло, мой внутренний гурман обрадовался.
Наконец, мы собрали все вместе. Я выбрал тостовый багет, поданный с открытым лицом, потому что мне просто нравится, насколько впечатляюще он выглядит, хотя это было так просто. Но если вы хотите пропустить это, то обязательно выкопайте из морозилки те булочки для гамбургеров, которые у вас еще остались после Дня Труда, и вырубите себя. Все это хорошо, особенно если мы сэкономим немного здравомыслия. Итак, вы делаете это. ?
Итак, ребята. Насыщенная вкусная свинина, которую невозможно приготовить так просто, легкий хрустящий салат, который можно положить сверху, и тостовый хлеб, чтобы впитать сок.Если вы ищете что-то новенькое для рождественской вечеринки или легкий ужин в будние дни, чтобы пережить это напряженное время года, то обязательно попробуйте Hoisin Honey Pulled Pork. PIN-код для сохранения, попробуйте и, как всегда, дайте мне знать, как рецепт работает для вас.
Хойсин из свинины, запеченной в меде, с салатом из маринованных огурцов
Эрика
Сладкая и пикантная свинина, приготовленная на медленном огне, подается с поджаренным хлебом и посыпается хрустящими маринованными огурцами. Этот рецепт сочетает в себе правильный баланс вкусов для фантастически насыщенного, но очень простого ужина, который обязательно произведет впечатление
Поместите все ингредиенты для свинины Хойсин с медом в мультиварку и готовьте на медленном огне 8-10 часов, пока не развалится мягко.Используйте две вилки, чтобы разбить мясо.
Пока свинина готовится, приготовьте салат из маринованных огурцов. В средней миске смешайте ингредиенты салата. Охладите, пока не будете готовы к подаче.
Хорошо обрызгайте ломтики хлеба кулинарным спреем, затем поджарьте каждую сторону под грилем.
Подавайте хойсин из тушеной свинины с медом на тосте с салатом из маринованных огурцов. Урожайность: 6-8 порций.
Подсчет калорий — это чисто приблизительная оценка, рассчитанная с использованием онлайн-приложения и служащая ориентиром, а не точная информация о питании.Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать!
BBC Food — Рецепты — Дважды приготовленная свинина с маринованными огурцами
Свиная грудинка, запеченная, затем обжаренная с множеством китайских приправ, подается здесь с быстро маринованными огурцами.
Состав
Для свинины
300 г жирной свиной грудинки, кожа на
2 столовые ложки арахисового масла
1 столовая ложка рисового вина Шаосин (или сухого хереса)
1 столовая ложка пасты из фасоли чили
1 столовая ложка соуса из желтой фасоли
1 столовая ложка ферментированных черных бобов, промытых и измельченных
1 зеленый лук (или молодой лук-порей), нарезанный по диагонали соломкой
1 чайная ложка темного соевого соуса
1 чайная ложка светлого соевого соуса
щепотка сахара
морская соль и молотый белый перец
Для маринованных огурцов
Для обслуживания
300 г жасминового риса, приготовленный на пару
Метод
Для свинины налейте 700 мл воды в большую кастрюлю, добавьте свинину и доведите до кипения.Варить 30 минут. Слейте воду и дайте остыть.
Положите мясо в холодильник на час, чтобы оно затвердело.
Тем временем, для маринованного огурца смешайте в миске чеснок, сахар, уксус, пасту из фасоли чили, масло чили и кунжутное масло.
Добавьте огурцы и оставьте мариноваться в холодильнике на 20 минут.
Достаньте огурцы из холодильника и добавьте свежий перец чили.
Достаньте мясо из холодильника и нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. Нагрейте вок на сильном огне и добавьте арахисовое масло, а затем свинину. Когда свинина начнет подрумяниваться, добавьте рисовое вино (или херес) и готовьте, пока свинина не подрумянится, а кожица не станет слегка хрустящей.
Добавьте пасту из чили, соус из желтых бобов и ферментированные черные бобы и жарьте, помешивая, в течение минуты.
Добавьте зеленый лук (или лук-порей), если используете, и жарьте, помешивая, менее минуты, пока хорошо не перемешается.
Добавьте соевый соус и сахар, приправьте и подавайте.
Для подачи на тарелку положите ложку риса, сверху положите свинину, а рядом — соленые огурцы.
Курица в горшочках с овощами — пошаговый рецепт с фото Приготовление курицы в горшочках с овощами: 1 подготавливаем ингредиенты. В первую очередь ставим на сильный огонь чайник с литром очищенной воды …
Курица в горшочках с овощами — пошаговый рецепт с фото
Приготовление курицы в горшочках с овощами:
1 подготавливаем ингредиенты.
В первую очередь ставим на сильный огонь чайник с литром очищенной воды и доводим ее до кипения. Времени зря не теряем, пока разогревается вода, подготавливаем все продукты, которые понадобятся для приготовления блюда. Промываем под холодной проточной водой куриное филе, сушим его бумажными кухонными полотенцами и выкладываем на разделочную доску.
Срезаем с мяса пленку с хрящами, нарезаем его кубиками размером до 2 – 2,5 сантиметров и перекладываем в глубокую миску. Посыпаем нарезанное филе по вкусу молотым листом лавра и двумя видами перца: черным и душистым. Оставляем нарезку в таком виде до момента использования.
Теперь очищаем от кожуры картофель, морковь и репчатый лук. У салатного перца удаляем плодоножку и потрошим его от семян. Брокколи разбираем на соцветия. Промываем эти овощи вместе с помидорами под струей холодной проточной воды и сушим бумажными полотенцами. Затем по очереди выкладываем их на разделочную доску и измельчаем. Картофель нарезаем кубиками размером до 2 сантиметров.
Морковь – кольцами толщиной до 5 миллиметров.
Салатный перец – средней соломкой.
У помидор срезаем место, на котором крепилась плодоножка, и режем томаты дольками или четвертинками.
Репчатый лук шинкуем небольшими кубиками или тонкими полукольцами.
Крупные соцветия брокколи разрезаем на 2 – 3 части, а мелкие оставляем целыми. Перекладываем подготовленные овощи в глубокую миску, приправляем по вкусу солью, перемешиваем их чистыми руками до однородной консистенции и приступаем к следующему шагу.
2 запекаем курицу в горшочках с овощами.
Делим мясо на шесть равных порций и раскладываем их по глиняным горшочкам. Также поступаем с овощной смесью. Когда горшки будут заполнены, переливаем в мерный стакан кипяток из чайника, добавляем в него по вкусу соль и перемешиваем ее с жидкостью до полного растворения кристалликов. Затем разливаем соленую воду по горшочкам, в каждый примерно по 160 – 170 миллилитров, и закрываем их крышками.
После этого ставим курицу с овощами на средний стеллаж в холодную духовку и включаем ее на 150 градусов Цельсия, а через несколько минут увеличиваем температуру до 200 градусов Цельсия. Этот процесс нужен для того, чтобы глиняная посуда не лопнула во время нагревания. Запекаем блюдо 1 час. По истечении нужного времени надеваем на руки кухонные прихватки, аккуратно по очереди достаем горшочки из духового шкафа и ставим их на разделочную доску, предварительно положенную на кухонный стол. Дальше действуем по желанию, выкладываем ароматное кушанье на тарелку или подаем блюдо в горшочках.
3 подаем курицу в горшочках с овощами.
Курица в горшочках с овощами – сытное и очень вкусное блюдо. Его подают в горячем виде и сервируют по-разному – на тарелках или в глиняных горшках. В качестве дополнения к этому кушанью можно предложить салат из свежих овощей, соления и хлебную нарезку. Еда, приготовленная таким способом, отличается от обычной тем, что имеет более приятный и насыщенный привкус. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Набор специй можно дополнить любыми пряностями, которые используют во время приготовления блюд из овощей и мяса.
– Вместо брокколи можно использовать белокочанную или цветную капусту.
– По желанию для жирности в каждый горшочек можно добавить растительное масло (половину чайной ложки) или сливочное масло (15 грамм).
– Очень часто в горячей воде разбавляют томатную пасту, сливки или жирную сметану и разливают получившуюся смесь по горшочкам. Также вместо воды используют томатный сок.
– Иногда, за 4 – 5 минут до полной готовности блюда, с горшочков снимают крышки и посыпают верхний слой овощей мелко измельченным твердым сыром.
– Перед началом приготовления блюда глиняные горшочки стоит опустить в холодную воду на 15 минут, для того чтобы поры в глине впитали влагу. От этого еда получится более сочной.
Курица с овощами в горшочках
Курица с овощами в горшочках — блюдо, рецепт которого стоит внести в свою записную книжку и обязательно воспользоваться им при приготовлении ужина.
Довольно обычное блюдо может стать совсем другим, если приготовить его в глиняном горшочке с применением различных маленьких секретов. Простые и знакомые всем овощи заиграют новыми красками и отлично оттенят вкус куриного мяса, которое получится очень нежным и мягким без намека на сухость!
Варианты ингредиентов
Вместо филе для диетического варианта, можно использовать куриные наборы для чахохбили и шашлыка, либо различные, любимые именно вами, кусочки курицы – бедра, голени или другая часть.
В смесь овощей по желанию можно добавлять и другие компоненты, например, капусту кольраби, брокколи, тыкву, для интересного пикантного и сладковатого вкуса. Если свежих овощей нет, можно использовать предварительно размороженную и слегка тушенную или обжаренную замороженную смесь из магазина.
Выбор лука-порея в данном рецепте вполне оправдан, ведь он обладает более нежным вкусом, он не острый и достаточно пряный. Для тушеных блюд – это лучший выбор!
Как подать
Подавать такое своеобразное «жаркое» можно как отдельным самостоятельным блюдом, так и с гарниром в виде отварного риса или картошки по-деревенски.
Украсить блюдо можно рубленной петрушкой или зеленым луком. Приправляем, по желанию, сметаной. И не забудьте пару ломтиков душистого свежего хлеба! Например, вы можете приготовить белый хлеб с чесноком и зеленью в хлебопечке или ароматный пшеничный хлеб в духовке.
Ингредиенты для курицы с овощами в горшочках
Куриное филе — 400 г
Баклажан — 1 шт.
Кабачок — 200 г
Помидор — 1 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Подсолнечное рафинированное масло — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Бульон-приправа 2 в 1 — 2 ч.л.
Соль — 2 щепотки
Рецепт курицы с овощами в горшочках
org/HowToStep»>
Итак, для начала необходимо подготовить все нужные нам ингредиенты. В первую очередь, это овощи и, конечно же, баклажан. Нарезаем его кубиками.
Перекладываем баклажанные кубики в емкость, присыпая их хорошенько солью, чтобы баклажан пустил сок, и из него вышла вся горечь. Оставляем посуду с измельченным овощем минут на 20.
Морковь нарезаем соломкой крупного размера.
Пассеруем морковь на рафинированном растительном масле до небольшого румянца.
Болгарский перец нарезаем небольшой соломкой.
Отправляем подготовленный перец к моркови на сковороду.
Кабачок очищаем от кожуры, семян, если он уже слишком зрелый. Молодые кабачки можно использовать без подобных манипуляций. Нарезаем кабачок кубиками.
Лук-порей нарезаем тонкими кольцами.
С баклажанов сливаем жидкость, промываем их проточной водой. Добавляем в сковороду к овощам баклажан вместе с измельченными кабачком и луком-пореем. Обжариваем все овощи вместе еще пару минут.
Помидор нарезаем большими кубиками.
Вместо свежего помидора также можно добавить 1-2 ст. л. томатной пасты, либо заменить консервированными помидорами в собственном соку.
org/HowToStep»>
Чеснок очень мелко рубим, либо пропускаем через пресс и добавляем его вместе с томатом к овощам. Еще немного все тушим, примерно 2-3 минуты.
Куриное филе нарезаем крупными кубиками.
Нарезанное филе раскладываем одинаковыми порциями в 4 горшочка.
Полуготовыми овощами накрываем куриное филе. Добавляем в каждый горшочек соль по вкусу и по порции бульона-приправы и по 2-3 горошинки душистого перца (по желанию).
Не забывайте, что в приправе есть соль, так что не переусердствуйте. Если у вас имеется готовый куриный бульон, добавьте в каждый горшочек по 2-3 ст.л. бульона, так куриное филе получится гораздо более мягким, а овощи приобретут особый насыщенный вкус. Если бульона у вас нет, добавьте просто воды по той же пропорции.
Горшочки, накрытые крышками, отправляем в духовой шкаф, предварительно разогретый до 200°С на 30-40 минут, держим до готовности курицы.
Курица с овощами в горшочках готова! Достаем из духовки горшочки и на стол, за которым аромат приготовленного блюда уже собрал семью в полном составе.
Приятного аппетита!
Курица с овощами в горшочках
Приступлю пожалуй у описанию. В заголовке видно, что на ужин у нас опять курица, опять овощи, только на этот раз все в горшочках. Почему так часто курица?! Мне кажется, это идеальный вариант для лета. Она легкая, она быстро готовится, как тут кто-то говорил «курицу очень сложно испортить», и еще лично я очень ее люблю.
Что нам понадобится для приготовления:
1. немного терпения, впринципе это блюдо можно назвать — гость на пороге, если вдруг кто-то случайно решил к вам заглянуть,за часик полтора вы успеете его прикотовить
2. сложность — минимальная. Если вы умеете владеть ножом и немного своими руками, то все получится
3. набор инвентаря и продуктов:
инвентарь: несколько тарелок, нож, доска и собственно горшочки
На картинке нет курицы, она вто время уже мариновалась, а вернее отдыхала в майонезной заправке 🙂
И Баклажан уже очищен таким полосатым образом. Почему? Ну мне так нравится. Кожура не горчит, т.к. ее мало, и всетаки «баклажанный» цвет сохраняется.
Приготовление:
1. Что происходит с курицей?
ЕЕ было у меня 2 окорочка, все мясо я с них зверски содрала , порезала, и обваляла в смеси из майонеза, томатной пасты и приправ и оставила на 15 минут.
2. Начинаем все постепенно закладывать в горшочки:
-сначала на донышко я положила немного маргариина\масла, чтобы при приготовлении чуток зажарилось
-затем последовала курица(примерно 2\3 всей курицы)
-потом лук, на один горшок, 1 четвертинка
-потом засыпаем картошку,порезанную кубиками (по 1 одной)
-затем солим\перчим
-следующие — баклажаны(тоже кубиками, по1\2 на горшочек)
-затем сладкий перец, мелко порезанный
-солим\перчим
-очередь дошла до помидоров, я их просто порезала, не снимая кожицы.
-вы чувствуете, что горшочек уже заполняется. утрамбуйте, чтобы влезло еще овощей и курочки, потому что в процессе готовки все осядет и порция получется маленькой
-повторяем процесс(кладем оставшуюся 1\3 курицы), лук, картошку, баклажан, перец, помидоры. все это не забываем солить и перчить.
Лично у меня на 2ой круг выкладывания слоев идет уже меньше овощей и курицы, чем в начале, потому что горшочек после 1 круга, заполнен на 2\3 и еще столько же не влезет просто 🙂
В итоге получаем:
-разогреваем духовку
-загружаем туда наши горшочки 🙂
Процесс пошел 🙂
Пока они там парятся 60!!! минут, что же делаем мы?!
А мы 1. моем посуду,
2. режем зелень для украшательства
3. режем сыр. Почему режим? Потому что мне так захотелось и потому что сыр у меня был не твердый. А вы как хотите, можете тереть!
Вот что получается спустся 60 минут, когда мы достаем горшочки для наполнения их сыром 🙂
Еще на 10 минут в духовку, пока сыр расплавится и вынимаем, на стол подаем. Горячий обед\ужин.
Запах обалдеть! Пахнет и мясо и баклажаны и перец и помидоры и сыр, просто мням — мням 🙂
Я считаю что надо есть прям из горшочка. Некоторый любят выкладывать. Все на ваше усмотрение 🙂
Итог:
Курица в горшочках с овощами
Описание приготовления:
Курица в горшочках с овощами — это не только вкусное, но еще и очень удобное блюдо. Удобное оно по той причине, что все ингредиенты для блюда можно приготовить и сложить в горшочки заранее, а когда приходят гости/муж с работы/дети из школы/еще что-то, можно сразу поставить блюдо в духовку, а спустя некоторое время, не прилагая никаких усилий, достать из духовки уже готовое блюдо. Здорово, не правда ли?:)
Первым делом почистим, помоем и натрем на крупной терке корень сельдерея.
Лук чистим и нарезаем тоненькими полукольцами.
Филе курицы нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем в растительном масле до появления корочки.
Когда мясо покроется небольшой белой корочкой, добавляем в сковороду сельдерей и лук. Солим, перчим и обжариваем до полуготовности курицы.
Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками.
Морковь нарезаем кружочками.
Чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками кабачок и баклажан.
Картофель и морковь обжариваем в растительном масле до образования небольшой корочки.
Добавляем в сковороду баклажан и кабачок. Обжариваем еще 5-6 минут, помешивая. В конце солим по вкусу.
Чеснок чистим и режем на крупные дольки, чернослив моем.
Берем горшочки, на дно выкладываем примерно треть нашего куриного мяса. Добавляем в каждый горшочек порции чеснока и чернослива.
Затем кладем в горшочки овощи, а в самом конце — слой оставшейся курицы. Сверху смазываем все содержимое горшочков небольшим количеством сметаны.
Наконец, присыпаем все сверху тертым сыром. Ставим горшочки в духовку и запекаем около 35 минут при 200 градусах. Если у горшочков есть крышечки, то первые 20 минут запекаем под крышкой, оставшиеся 15 — без.
Подавать горячим. Приятного аппетита!
Куриное филе с овощами в горшочке — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
Перец болгарский зеленый
1 шт.
1 шт.
1 шт.
2 шт.
1 шт.
1 шт.
2 шт.
2 стеб.
Приправа для мяса
по вкусу
4 шт.
20 г
100 мл
Описание рецепта — Куриное филе с овощами в горшочке:
Блюда, приготовленные в горшочках, всегда получаются сочными, ароматными и очень вкусными. Можно использовать любые овощи на ваш вкус, главное, добавить побольше ароматных приправ и специй.
Куриное филе с овощами в горшочке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 11,23 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
71
килокалория
Шаг 1:
Для этого блюда нам понадобятся такие продукты : куриное филе, лук, картофель, морковь, грибы, вода, болгарский перец.
Шаг 2:
Из специй мы будем использовать:специи к курице, лавровый лист, душистый перец, свежий тимьян, также понадобится нам и сливочное масло,
Шаг 3:
Перец болгарский зеленый
1 шт.
Нарезаем полукольцами болгарский перец.
Шаг 4:
Морковь очищаем от верхней кожуры и нарезаем тонкими кружочками.
Шаг 5:
Лук репчатый очищаем от шелухи и также режем кольцами, очень тонко.
Шаг 6:
Картофель очищаем от кожуры при помощи картофелечистки и нарезаем кружочками.
Шаг 7:
Я в этом рецепте использую грибы портобелло, они — из той же семьи, что и шампиньоны, только большего размера. С грибов снимаем верхнюю пленку и нарезаем тонкими пластинами.
Шаг 8:
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сливочном масле до в сковороде буквально 5- 7 минут. Солим и перчим мясо по вкусу
Шаг 9:
На дно порционных горшочков выкладываем картофель, хорошо солим и перчим
Шаг 10:
Следующим слоем выкладываем морковь, болгарский перец и грибы.
Шаг 11:
Выкладываем в горшочки кусочки обжареного куриного филе.
Шаг 12:
2 шт.
2 стеб.
Приправа для мяса
по вкусу
4 шт.
Теперь очередь за луком и специями.
Шаг 13:
Поверх овощей и специй кладем кусочек сливочного масла.
Шаг 14:
Доливаем воду ( по 50 мл в каждый горшочек), накрываем горшочки крышками и отправляем в разогретую до 170 гр С духовку на 30-40 минут.
Шаг 15:
Готовое куриное филе с овощами в горшочках подаем со свежим хлебом.
Курица с овощами в горшочках — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Курица с овощами в горшочках»
Куриное филе промыть и нарезать небольшими кусочками.
Картофель, морковь, перец и лук порезать кубиками.
Все ингредиенты уложить в горшочки и залить водой.
Установить горшочки на нижнюю решетку аэрогриля. Готовить при температуре 260 градусов с высокой скоростью вентилятора 50 минут.
Курица в горшочках с овощами – это не только вкусное, но еще и очень удобное блюдо, не требующее больших затрат времени и сил. А если у вас есть аэрогриль – вам остается только порезать ингредиенты и ждать вкусного ужина.
Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Курица с овощами в горшочках»:
Куриное филе — 300 гр.
Картофель (средний) — 4 шт.
Морковь (крупная) — 1 шт.
Перец болгарский (крупный) — 1 шт.
Лук репчатый (средний) — 1 шт.
Вода (кипяток) — 1 л.
Соль (по вкусу) — 2 гр.
Пищевая ценность на 100 грамм
Калории: 37.8 ккал.
Белки: 4. 2 гр.
Жиры: 0.3 гр.
Углеводы: 4.6 гр.
Число порций: 4
Курица с овощами в горшочках — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Курица с овощами в горшочках»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
Тушеная курица с овощами в горшочках рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Украинская
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для тушеной курицы с овощами в горшочках на 4 порции :
Рецепт приготовления тушеной курицы с овощами в горшочках по шагам
Вкусно, аппетитно, очень по-домашнему. Блюдо очень вкусное, знакомое, но за счет капусты, томата и сметаны имеет совсем другой вкус. Какое блюдо согреет вас в холодный день своим теплом и ароматом.
Мясо птицы вымыть. Обсушить. Нарезать на кубики. У меня куриное филе, но использовать именно филейную часть не обязательно. Можно взять ножку или другую часть мяса птицы, но без шкурки. Курицу можно заменить на индейку.
В горшочек вливаем немного растительного масла. Смазываем, при помощи кисточки, стенки горшочка. На дно выкладываем нарезанное мясо. Добавляем соль и перец, специи. Перемешиваем.
Нашинкуйте капусту тонко. Пожмите руками между пальцев. Капуста станет мягче, пустит сок. Ее легче будет укладывать в горшочки. Выложите в горшочки.
Картофель очистить, обмыть. Нарезать средним кубиком. Не делайте кубики картофеля крупными. Они будут очень долго тушиться.
Картофель закладываем в горшочки. Нарезаем лук и натираем на крупную терку морковь. Смешайте лук с морковкой. Закладываем в горшочки.
Томатный сок смешайте со сметаной. Добавьте соль и перец. Полученной массой залейте горшочки на уровень 2/3 общей массы. Если ваши горшочки очень крупные, можно увеличить количество томата или добавить воды.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Натрите на терку твердый сыр. Я использую для запекания сыр Янбур, но можно взять и Российский, Голландский и другой вид сыра. Главное чтоб сыр хорошо натирался и имел соленый вкус. Выложите поверх всего в каждый горшочек.
Готовые горшочки поставить в духовку. Запекаем около 40 минут. Начиная с 30 минуты поглядывайте на горшочки. Готовность проверить по состоянию картофеля, именно он готовится дольше всего.
Подайте горшочки к столу. Они сочные и ароматные. Очень вкусные. Обычно для жаркого используют морковь, лук и картофель, а тут еще и капуста. Можно добавить болгарский перец, но его вкус специфический и такой продукт в данном блюде на любителя. Вместо мяса птицы, можно взять свинину, но ее я рекомендую предварительно обжарить в специях, чтоб придать аромат и вкус.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное филе
74
10
2
815
Картофель
10
2
82
385
Твердый сыр
78
80
11
1067
Капуста белокочанная
4
0
9
56
Лук репчатый
4
1
25
123
Томатный сок
5
1
15
90
Хмели-сунели
0
1
0
13
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
Растительное масло
0
34
0
306
всего в блюде:
180
149
157
3117
всего в 1 порции:
45
37
39
779
всего в 100 граммах:
7
6
6
120
Похожие рецепты
Курица и овощи по-домашнему — Рецепты быстрого приготовления
Книга рецептов противовоспалительной диеты I Love My Instant Pot от Марии Флаэрти
175 рецептов противовоспалительной диеты для самого горячего кухонного прибора — Instant Pot® — для тех, кто хочет быстрых и вкусных блюд, которые понравятся всей семье. Хроническое воспаление представляет собой серьезный риск для здоровья и может нанести серьезный ущерб вашему телу, способствуя возникновению многих типов заболеваний. Но предотвращение и / или уменьшение воспаления не должно быть сложной задачей.Диета, особенно с высоким содержанием обработанных, жирных и сладких продуктов, является одной из основных причин хронического воспаления, но, включив в свой рацион противовоспалительные блюда, вы можете уменьшить воспаление и вести более здоровый образ жизни. Instant Pot можно использовать для приготовления полезных противовоспалительных блюд, которые будут быстрыми, легкими и, что самое главное, вкусными. Эта кулинарная книга, содержащая 175 рецептов и фотографий, идеально подходит для тех, кто соблюдает противовоспалительную диету. Независимо от того, являетесь ли вы новичком в Instant Pot или экспертом, эта легкая для понимания поваренная книга подробно расскажет, как именно работает Instant Pot, и предложит простые рецепты, которым может следовать каждый. Книга рецептов противовоспалительных диет «I Love My Instant Pot®» показывает, как приготовить сытные блюда из цельных продуктов от завтрака до ужина и от закусок до десертов. Узнайте, как быстро и легко соблюдать противовоспалительную диету, используя всеми любимый прибор для приготовления пищи. Эта поваренная книга делает создание полезных рецептов в вашем Instant Pot еще проще, чем когда-либо! Мэри Флаэрти — блогер Happy Healthy Mama, блог о здоровом образе жизни, который вдохновляет других жить своей самой здоровой жизнью.Она ведет блог с 2010 года, и ее работы были представлены на Self, BuzzFeed, Greatist, Foodgawker, Tastespotting, Finding Vegan и в журнале Low Sugar Living. Она является автором книги рецептов противовоспалительных диет и противовоспалительных напитков для здоровья «I Love My Instant Pot».
Все рецепты от: Книга рецептов противовоспалительной диеты I Love My Instant Pot от Марии Флаэрти
Цыпленок быстрого приготовления с овощами в горшочке
Опубликовано
Мне нравится этот Целый цыпленок с овощами в горшочке быстрого приготовления , потому что я могу бросить все в горшок быстрого приготовления и покончить с ужином.Овощи наполняют курицу ароматом, и мясо сразу отваливается от кости. Это один из самых простых (и вкусных) рецептов курицы быстрого приготовления!
Поскольку время обеда в нашем доме настолько хаотично, я люблю обеды в Instant Pot, потому что горшок делает всю работу за меня и оставляет мне меньше посуды, которую нужно мыть после обеда. И, в отличие от версии этого рецепта в мультиварке, мне не нужно ждать несколько часов, чтобы получить овощи с нежной вилкой и курицу с косточкой.
Как и многие другие мои обеды, я приготовил это в моем Instant Pot, потому что я предпочитаю проводить время перед ужином, занимаясь другими делами, а не стоять у плиты.
Как приготовить целую курицу с овощами в горшочке быстрого приготовления
Я супер-визуальный человек, поэтому я всегда стараюсь включать кадры в процессе. Таким образом, вы знаете, как должны выглядеть вещи, когда сравниваете свою версию с моей.
Шаг A — Обжарить курицу
В рецепте вы увидите два разных варианта.Вы можете поджарить курицу в кастрюле быстрого приготовления, используя режим обжаривания, прежде чем готовить блюдо. Или вы можете положить курицу под жаровню на несколько минут ПОСЛЕ того, как она будет приготовлена.
Когда я сделал целую курицу в Instant Pot для этих изображений, я обжарил курицу в Instant Pot. В других случаях я жарил его потом. Единственная разница в том, что после жарки кожа становится более хрустящей.
Шаг 1 — Добавьте овощи
Первое, что вы добавите в Instant Pot, — это нарезанные овощи.Просто нарежьте морковь, картофель и лук крупными кусками и добавьте в кастрюлю.
Затем добавьте приправы — чеснок, соль, перец, оливковое масло, тимьян и розмарин.
Шаг 3 — Приготовить курицу
Теперь нам осталось сделать несколько вещей, чтобы приготовить курицу. Сначала вставьте ломтики лимона в полость курицы.
Затем нанесите оливковое масло на курицу снаружи и положите его в кастрюлю поверх овощей.Приправить курицу тимьяном, розмарином, солью и перцем. Добавьте немного жидкости (бульона или воды), чтобы в кастрюле было давление.
Теперь нужно просто закрыть крышку и варить при высоком давлении 25 минут. Дайте давлению естественным образом спуститься в течение 10 минут, а затем быстро выпустите остальной пар. Ваш ужин готов!
Рецепт целой курицы в горшочке быстрого приготовления
Готовы приготовить Целый цыпленок быстрого приготовления с овощами в горшочке ? Вот полный рецепт с размерами:
Цыпленок быстрого приготовления с овощами в горшочке
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Wondermom Wannabe
Супер простой и полезный ужин для всей семьи!
]]>
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 35 минут
2 минуты
Общее время 52 минуты
Ужин
Кухня Американская
Порций 4
Калорий 349 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
1 4 фунта цельного цыпленка
6 столовых ложек оливкового масла разделить
6 веточек свежего тимьяна
6 веточек свежего розмарина
Соль и перец по вкусу
1 лимон
4-6 нарезанный
2 нарезанных моркови
1 нарезанная луковица
1 1/2 столовых ложки измельченного чеснока
1/2 стакана куриного бульона или воды
Инструкции
Примечание: чтобы поджарить курицу, вы можете сделать это несколькими способами. Я добавил немного оливкового масла в кастрюлю быстрого приготовления на обжарке и обжарил верхнюю часть курицы в течение 5 минут, пока она легко не отделится снизу. Тем не менее, вы также можете поместить курицу в духовку на жарку после приготовления в быстрорастворимом горшочке, чтобы корка стала хрустящей.
При желании обжарьте курицу, как указано выше.
Нарезать картофель, морковь и лук и выложить в горшок быстрого приготовления вместе с чесноком. Приправить солью и перцем и сбрызнуть 2 столовыми ложками оливкового масла.Посыпать 2-3 веточками тимьяна и розмарина соответственно.
Нарезать лимон и положить в очищенную курицу.
Натрите курицу оливковым маслом снаружи, затем приправьте оставшимся тимьяном и розмарином, а затем посолите и поперчите по вкусу. Добавьте бульон (или воду).
Выберите ручную настройку, установите высокий уровень и увеличьте время до 25 минут.
Естественное высвобождение в течение 10 минут, чтобы дать курице отдохнуть, а затем быстрое высвобождение, пока не закончится пар.
При желании (и вы не поджаривали курицу в начале рецепта) установите духовку на жарку и поместите курицу под жаровню на 2 минуты, чтобы кожа стала хрустящей.
Notes
Weight Watchers Freestyle = 16 очков за порцию
Nutrition
Калорий: 349 ккалУглеводы: 36 г Белки: 7 г Жиры: 22 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 1 мг Натрий: 153 мг Калий: 1099 мг Волокно: 8 г Сахар: 3 г Витамин A: 5167IU Витамин C: 48 мг
Ключевое слово курица и овощи, полезный ужин, быстрорастворимый горшок, жареные овощи, целая курица
Больше ресурсов для быстрого приготовления
Любите свой Instant Pot? Найдите больше рецептов быстрого приготовления здесь.И посмотрите мои любимые хаки Instant Pot.
Сделайте больше со своим Instant Pot с помощью этих полезных аксессуаров Instant Pot:
Я работаю на дому, мама пятерых детей. Моя страсть — помогать занятым мамам иметь счастливые, здоровые дома и хорошо себя чувствовать.
Последние сообщения Коринн Шмитт (посмотреть все)
Цыпленок быстрого приготовления с овощами — с низким содержанием углеводов
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.
Цыпленок быстрого приготовления с осенними овощами — идеальное, легкое, низкоуглеводное / кето-дружественное комплексное блюдо на осень. Лучше всего то, что в этом рецепте курицы в скороварке получается нежная, сочная и полная вкуса брюссельская капуста, тыква, брокколи и желтые кабачки. Включает инструкции для Instant Pot и плиты.
Прикрепите ЗДЕСЬ, чтобы увидеть позже и следите за моими досками, чтобы найти больше идей рецептов
В напряженные осенние месяцы нет ничего лучше, чем иметь в своем арсенале легкую еду из одной кастрюли и быстрорастворимые блюда. Вы просто бросаете кучу ингредиентов в скороварку, и одним нажатием кнопки вы можете приготовить горячую еду, которая будет ждать вас менее чем через 30 минут.
Цыпленок и овощи быстрого приготовления из мультиварки и противня — фаворит осени.Он полон уютных осенних ароматов с сытными овощами.
Самое приятное то, что ужин может быть на столе всего за 30 минут с помощью надежной скороварки. А если у вас еще нет Instant Pot, я даже приложил инструкции для плиты.
Цыпленок получается нежным и сочным с восхитительно ароматным бальзамическим соусом. Он сделан из простых ингредиентов и наполнен таким ароматом.
Я решил подавать курицу с некоторыми овощами с низким содержанием углеводов, такими как тыква, брюссельская капуста, брокколи и желтые кабачки, поэтому они отлично подойдут, если вы тоже на кето-диете.
Но вы также можете использовать цветную капусту, стручковую фасоль или любые приготовленные на пару или жареные корнеплоды, если хотите!
КАК ПРИГОТОВИТЬ НЕМЕДЛЕННЫЙ СБОР КУРИНЫХ ОВОЩЕЙ
Вы начинаете с того, что приправляете курицу солью, черным перцем, шалфеем, розмарином и тимьяном.
Я использовал здесь куриные бедра, потому что мне нравится, что они остаются нежными, но я также делал это несколько раз с куриными грудками, и они все равно получаются супер ароматными.
Затем вы собираетесь обжарить курицу в быстром приготовлении с помощью функции обжаривания.
Обжаривание цыпленка помогает запечатлеть эти удивительные соки и придает цыпленку дополнительный вкус. Переложите на тарелку, затем добавьте топленое масло (или масло для непалео), лук, чеснок и бальзамический уксус для удаления глазури, перемешивая коричневые кусочки. Добавьте куриный бульон и снова положите курицу в кастрюлю вместе с тыквой и брюссельской капустой.
Закройте крышкой и готовьте при высоком давлении в течение 6 минут.
Когда приготовление завершится, воспользуйтесь быстросъемным фиксатором и откройте крышку.
Добавьте брокколи и цукини и закройте крышкой для пара примерно 2 минуты.
Выложите курицу и овощи на тарелку; накройте неплотно, чтобы согреться.
Нажмите соте в кастрюле для быстрого приготовления, чтобы приготовить оставшийся соус в течение 2-3 минут или до легкого загустения.
Подавать соус с курицей и овощами; посыпать розмарином и мелко нарезанной петрушкой.
** ПРИМЕЧАНИЕ: У меня есть 6 Quart Instant Pot Duo, и у меня НИКОГДА не было проблем с добавлением количества жидкости, указанного в этом рецепте, но если вы все же получите это сообщение «сгорает», вы, безусловно, можете попробовать добавление большего количества жидкости.
ДРУЖИТ ЛИ ЭТО ДРУЖЕСТВЕННЫЙ КУРИЦА С ОВОЩАМИ ПАЛЕО С ОВОЩАМИ?
Да, это блюдо «все в одном» не только подходит для кето-диеты, но и для палео-диеты и соответствует требованиям для 30 человек.
ЧТО ЕЩЕ МОЖНО ПОЛУЧИТЬ С ОСЕННЕЙ КУРИЦЕЙ В ГОРШКЕ?
Осенний цыпленок быстрого приготовления в горшочке подойдет ко многим сторонам. Я решил подавать его отдельно с брюссельской капустой, тыквой, брокколи и желтыми цуккини, чтобы сохранить его с низким содержанием углеводов и кето-дружественным отношением, но если вы ищете более сытное блюдо, оно идеально подошло бы к тарелке жареного или картофельного пюре. Квиноа в горшочке или этот рис быстрого приготовления.
Больше рецептов Instant Pot, которые могут вам понравиться:
Instant Pot Whole Chicken Rotisserie Style
Instant Pot Lemon Garlic Chicken
Chicken Cacciatore (Instant Pot)
Instant Pot Harvest Chicken with Vegetables (Low Carb) 9000 Pot Harvest Chicken with Vegetables — идеальный легкий осенний обед с низким содержанием углеводов / кето-диете. Лучше всего то, что в этом рецепте курицы в скороварке получается нежная, сочная и полная вкуса брюссельская капуста, тыква, брокколи и желтые кабачки.Включает инструкции для Instant Pot и плиты.
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: осень, брокколи, брюссельская капуста, курица, булочки с корицей с тыквой, урожай, растворимый горшок
Порций: 8
Калорийность: 206 ккал
Автор: Kelly
Ингредиенты
6-8 куриных бедер без костей без кожи или с кожей *
морская соль и перец по вкусу
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1/2 чайной ложки сушеного розмарина
1/4 чайной ложки сушеного шалфея
2 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки топленого масла, заменить сливочным маслом, если не палео ИЛИ целиком 30
1/2 мелкой луковицы, нарезанной
2 зубчика чеснока, нарезанных или измельченных
1 1 / 2 столовые ложки бальзамического уксуса
1/2 стакана домашнего куриного бульона или куриного бульона с низким содержанием натрия ** СМОТРИТЕ ПРИМЕЧАНИЯ НИЖЕ
2 стакана брюссельской капусты (около 1/2 фунта), порезанной и разрезанной пополам
1 чашка нарезанной тыквы (или мускатного ореха, если не с низким содержанием углеводов)
1 чашка соцветий брокколи
1 маленький желтый цуккини, разрезанный на четвертинки
Нарезанная свежая петрушка или тимьян
Горшок быстрого приготовления У меня есть 6 литров быстрого приготовления DUO
ИЛИ Чугунная сковорода
Инструкции
Приправьте курицу солью, перцем, чесночным порошком, тимьяном, розмарином и шалфеем.
Для приготовления в кастрюле быстрого приготовления:
Нажмите на функцию обжаривания (обычная настройка) в кастрюле быстрого приготовления и добавьте оливковое масло в кастрюлю. (Я использую Instant Pot DUO на 6 литров)
Поместите курицу в Instant Pot и готовьте с каждой стороны в течение 2-3 минут или до золотисто-коричневого цвета. Это помогает запечатать сок и сохранить его нежным. (Возможно, вам придется работать партиями в зависимости от размера и количества курицы, которую вы используете). После того, как он подрумянится, достаньте из Instant Pot и отложите.
Растопите топленое масло в горшочке для быстрого приготовления и добавьте лук и чеснок. Добавьте бальзамический уксус в кастрюлю для удаления глазури и готовьте 1 минуту.
Добавьте куриный бульон вместе с подрумяненной курицей обратно в кастрюлю для быстрого приготовления. Добавьте тыкву и брюссельскую капусту. Закройте крышку и поверните клапан в положение УПЛОТНЕНИЕ.
Выберите кнопку «Вручную» (старые модели) или «Готовка под давлением» (новые модели) и установите таймер на 7 минут.
Чтобы набрать давление и начать обратный отсчет, потребуется около 5-10 минут.
Когда закончите, быстро отпустите, а затем снимите крышку Instant Pot. Добавьте брокколи и кабачки, затем закройте крышку на 2 минуты, чтобы приготовить пар.
Когда брокколи станет мягкой, выньте курицу и все овощи на блюдо; накройте неплотно, чтобы согреться.
Нажмите на сотейник и готовьте оставшийся соус примерно 2-3 минуты, пока он не загустеет.
Подавать соус с курицей и овощами; при желании посыпать розмарином и петрушкой.
Для приготовления на плите:
В сковороде среднего размера на среднем или сильном огне добавьте оливковое масло и готовьте по 4-5 с каждой стороны или пока курица не нагреется до 165 градусов. Переложите обжаренную курицу на тарелку и отложите.
Верните кастрюлю в режим нагрева и растопите топленое масло. Добавьте лук и чеснок. Добавьте бальзамический уксус, чтобы удалить глазурь со сковороды, перемешивая коричневые кусочки. Добавьте куриный бульон, затем снова добавьте курицу в сковороду, пока она не станет горячей.
Добавьте брюссельскую капусту, тыкву, лук и приправьте солью и перцем по вкусу.Готовьте, время от времени помешивая, примерно 10 минут, пока лук не станет хрустящим и не станет прозрачным.
Добавьте брокколи и кабачки и готовьте 1 минуту. Влейте 1/4 стакана бульона. Довести до кипения и варить около 2 минут. Добавьте оставшуюся курицу и оставшиеся 1/4 стакана бульона. Готовьте, пока не прогреется, около 2 минут.
Посыпьте курицу свежим розмарином и мелко нарезанной петрушкой и подавайте горячими с любимыми гарнирами. Полить соусом курицу и овощи.
Примечания к рецепту
* Для куриных грудок: используйте 3 грудки, разрезанные горизонтально пополам.
**** Я использую 1/2 стакана бульона в моем 6-литровом растворе Instant Pot DUO без проблем или * горящего знака — при необходимости вы можете увеличить количество жидкости, если эта комбинация не работает для вашей модели Instant Pot
Пищевая ценность
Цыпленок быстрого приготовления с овощами (с низким содержанием углеводов)
Количество на порцию (1 г)
калорий 206 калорий из жиров 108
% дневной нормы *
жира 12 г 18%
Углеводы 5 г 2%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 1 г 1%
Белок 16 г 32%
* Пищевая ценность предоставлена любезно калькулятор рецептов WPRM.Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Цыпленок и овощи быстрого приготовления
Жареная куриная грудка — одно из моих любимых блюд, но я ненавижу разогревать им дом в духовке. Кроме того, есть время, которое нужно, чтобы по-настоящему зажарить курицу.Независимо от того, есть ли у меня половина курицы, целая курица или просто куриные грудки с костями, нужно слишком много времени, чтобы возиться с традиционными методами приготовления. Вот почему я люблю свой Instant Pot, и мне нравится этот простой и полезный рецепт жареной куриной грудки и овощей!
Instant Pot Chicken and Vegetables — Roasted Chicken Breast
Этот пост содержит партнерские ссылки. Я получаю комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам.
Для начала я должен упомянуть, что создание таких блюд делает счастливой всю мою семью.Ребятам нравится курица и овощи, а мне, конечно, нравится то, что так легко вписывается в мой план для следящих за фигурой. Стоимость этого блюда, включая овощи, составляет всего 7 баллов SmartPoints. Мне очень нравится, что я могу съесть такую сытную еду за низкие баллы. Это оставляет мне место для десерта!
Примечание относительно времени приготовления: Время приготовления действительно зависит от размера цыпленка. 20 минут на ручном (высоком) режиме обычно более чем достаточно для приготовления, но если у вас есть исключительно большой кусок мяса, вы можете хочу готовить дольше.
Жареная куриная грудка и овощи быстрого приготовления
Ингредиенты
½ куриные грудки или 2 куриные грудки на косточке
2 чашки моркови
8 средних стаканов молодого картофеля (красного или желтого) 1
лук (или 1 нарезанная луковица)
½ стакана куриного бульона
1 весенний розмарин
1 весенний тимьян
2 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
Курица Инструкции
грудки с солью и перцем
Намажьте дно Instant Pot оливковым маслом и налейте куриный бульон на дно Instant Pot
Положите курицу поверх бульона и залейте луком, тимьяном, розмарином и чесноком.
Сверху выложите морковь и картофель (при желании можно приправить солью и перцем)
Закройте горшок быстрого приготовления крышкой и закройте.
Установите ручную настройку на 20 минут.
Разрешить НПР. Удалить из Instant Pot.
Для тех, кто хочет хрустящей кожицы, выньте курицу из быстрого приготовления и поместите под жаровню на 5 минут.
WW FreeStyle Plan SmartPoints: 3 на порцию, если есть ТОЛЬКО куриную грудку
SmartPoints за пределами шкалы: 7 за обслуживание
PointsPlus: 7 за обслуживание
Хотя я подсчитываю баллы, используя свою учетную запись в Weight Watchers, я фактически не связан с ними. Тем не менее, мне очень нравится, насколько легко мне помогли Weight Watchers, и, потеряв 40 фунтов за 4 месяца, я знаю, что это действительно работает. Сосредоточение внимания на более здоровых привычках питания сильно изменило мое отношение к еде. Если вы не хотите участвовать в ежемесячной программе, вы также можете использовать калькулятор SmartPoints для отслеживания веса.
** Знаешь кого-нибудь, кто хочет Блюдо из киноа? Ознакомьтесь с легким и простым рецептом здесь! **
Как видите, этот ароматный и влажный рецепт жареной куриной грудки будет легким и вкусным.Вам понравится возможность приготовить отличный обед, который всем нравится, всего за несколько минут на приготовление. Это одна из причин, почему я люблю свой Instant Pot. Даже в очень загруженные дни я могу готовить такие блюда, не ухаживая за духовкой или плитой. Быть здоровым и насыщенным вкусом только делает его лучше!
Другие рецепты для весонаблюдателей:
Жареный цыпленок и овощи в духовке (одна сковорода)
Самый лучший, полезный, быстрый и легкий рецепт жареной курицы и овощей в духовке, домашнее приготовление из простых ингредиентов на противне / на одной сковороде за 30 минут. Полон итальянских вкусов!
Это блюдо сохраняет аромат, сводя к минимуму работу. Все, что вам нужно сделать, это нарезать, приправить и запечь, и вы получите ароматную и полноценную еду, готовую в кратчайшие сроки. Поскольку это так быстро и легко, этот рецепт является стандартным в нашем доме.
Разнообразие жареных овощей означает, что каждый укус придает новый вкус, а курица добавляет полезный белок, чтобы завершить блюдо. Вы даже можете упаковать его для легкого обеда на работе на следующий день.
Нужна альтернатива курице? Попробуйте эту запеченную в духовке колбасу и листовую овощную муку.Нужен вегетарианский вариант? Эти запеченные в духовке овощи доставят вам удовольствие.
Как приготовить жареный цыпленок с овощами в духовке?
Prep Ingredients- Нарежьте овощи и куриную грудку небольшими кусочками.
Season- Смешайте ингредиенты с оливковым маслом и сливочным маслом, добавьте кунжутную приправу и сбрызните лимонным соком.
Выпечка- Выложите одним слоем на противень и запекайте при температуре 475 градусов в течение 15-20 минут.
Finish- Вынуть из духовки и посыпать пармезаном
Наслаждайтесь! Подавать немедленно.
Можно ли одновременно готовить курицу и овощи?
Да, можно! Так как курица нарезается кубиками по 2,5 см, а овощи нарезаются аналогичным образом, их запекание при чуть более высокой температуре (475 градусов) позволяет ингредиентам тщательно готовиться. Более короткое время приготовления (15-20 минут) предохраняет курицу от высыхания.
Какие овощи подходят к курице?
Все овощи хорошо сочетаются с курицей, но некоторые из моих любимых —
Брюссельская капуста
Зеленая фасоль
Цветная капуста
Брокколи
Картофель
Сладкий картофель
Лук
Перец
Кабачок
Спаржа
Спаржа
Картофель
спаржа запеченная курица и овощи?
Есть много вариантов, таких как простой зеленый салат, булочки или свежие фрукты.
Если вы ищете что-то более существенное, то вам подойдут пасты и супы.
Варианты
Курино-овощной суп — Добавьте остатки в свой любимый основной суп или бульон и разогрейте
Паста с курицей и овощами — Добавьте к оставшимся спагетти, макаронам, ротини или лапше фетучини.
Приготовьте пакеты из фольги. — Вместо запекания в духовке вы можете поместить все ингредиенты в пакет из фольги и поставить на решетку на сильном огне, пока овощи не приготовятся и курица не станет розовой внутри, примерно 20 минут.
Различные приправы и травы — Есть так много вариантов приправить чистый холст с курицей и овощами. Вы можете добавить чеснок, имбирь и соевый соус к китайской курице и овощам. Попробуйте перец, немного кайенского перца, чеснок, приправленную солью и перцем для каджунского вкуса. Добавьте корицу, мускатный орех, розмарин, тимьян, соль и перец для теплого аромата и ощущения Дня Благодарения.
Цыпленок и овощи на гриле — Цыпленок и овощи можно жарить на гриле отдельно, поместив куриную грудку прямо на решетку, а овощи — на сковороду для гриля, или их можно жарить вместе в пакете из фольги, как предложено выше.Убедитесь, что они покрыты маслом или сливочным маслом для любого варианта.
Цыпленок, грудка, голени, бедра — В этом рецепте можно использовать любой тип куриного мяса, но время приготовления может меняться. Если у вас мало времени, вы можете даже купить в магазине приготовленную курицу-гриль вместо куриной грудки.
Жаркое из курицы и овощей — Выберите овощи, такие как брокколини, перец, стручки, морковь, стручки и стручки гороха, и приправьте имбирем, чесноком, солью и белым или черным перцем для жарки.
Мексиканская курица и овощи — Приправьте картофель, морковь, перец, лук и курицу приправой тако. На следующий день используйте остатки лепешек.
Салат- Добавьте курицу и овощи в любой зеленый салат для сытной здоровой еды
Бальзамический жареный цыпленок и овощи — Сбрызните курицу и овощи бальзамическим уксусом перед запеканием для получения сладкого и острого вкуса или добавьте бальзамическую глазурь после жарки.
Советы и методы
Свежие травы vs.Сушеные травы — Используйте в этом рецепте сушеные травы, потому что они выделяют свой аромат и масла по мере обжаривания ингредиентов. Если вы хотите добавить свежую зелень, посыпьте ее после того, как курица и овощи будут обжарены, чтобы аромат оставался свежим.
Должен ли я переворачивать овощи наполовину? Да, это гарантирует, что овощи и курица будут готовиться полностью, а также хорошо подрумяниться и карамелизироваться.
Имеет ли значение размер овощей? Да, это так.Меньший размер овощей важен для быстрого приготовления, особенно картофеля. Если картофель крупнее, он может не прожариться, пока курица переваривается и высыхает.
Как сделать это для толпы? Удвойте ингредиенты и используйте 2 противня, чтобы накормить толпу.
Переполнение — Не переполняйте поддон для листов. Это предотвращает равномерное приготовление и карамелизацию. Если вам нужно больше места, используйте 2 листовые сковороды.
Сколько масла мне нужно использовать? Используйте достаточно масла и сливочного масла, чтобы полностью покрыть овощи и курицу, не оставляя луж на сковороде. Слишком много масла не даст овощам хрустеть, а недостаточное количество сожжет их, а не карамелизирует.
Как предотвратить прилипание ингредиентов к сковороде? Выстелите противень фольгой, тщательно перемешайте ингредиенты с маслом и не забудьте перевернуть овощи наполовину, чтобы они не прилипли.
Что делать, если курица приготовлена, а овощи — нет? Снимите курицу с противня и накройте ее фольгой на тарелке. Затем продолжайте готовить овощи, пока они не станут готовыми. Смешайте перед подачей на стол.
Другие листовые блюда
Распечатать
Полезный, быстрый и легкий рецепт жареного или запеченного цыпленка и овощей, домашнего приготовления из простых ингредиентов на противне / на одной сковороде за 30 минут. Полон итальянских вкусов!
Количество порций: 4 человека
Курс: Основное блюдо
Кухня: Итальянский
Ключевое слово: 30-минутное блюдо, запеченное, курица и овощи, листовая мука
Калорийность: 267 ккал
Автор: Абер
2
Куриная грудка
Без костей, нарезать кубиками
1
чашка
Перец
Зеленый, красный, желтый, оранжевый или их сочетание
1
чашка
Цуккини
Нарезанный кружками
1
чашка
Брокколи
Нарезанный кружками
1/2
чашка
Лук репчатый
Нарезать кусочками по 2 дюйма
1/2
чашка
Морковь
Нарезанный кружками
1/2
чашка
зеленая фасоль
1
чашка
Картошка
Нарезать небольшими кубиками по 2,5 см
2-3
гвоздика
Чеснок
Мелко нарезанный
2
столовая ложка
Масло
Плавленый, несоленый
3
столовая ложка
Оливковое масло
2
столовая ложка
итальянской приправы
Соль
Пробовать
Перец
Пробовать
1/2
чайная ложка
Паприка
1-2
чайная ложка
Лимонный сок
1-2
столовая ложка
сыр пармезан
Измельченный, Для посыпки
Выстелите большую противень фольгой (размеры: 18 x 13).
Посыпать итальянской приправой, соль, перец, перец.
Перемешайте все, пока овощи полностью не покроются.
Выпекайте при температуре 475 градусов по Фаренгейту в течение 15-20 минут, не забывая перемешивать все до середины, чтобы приготовить равномерно.
Вынуть из духовки и посыпать пармезаном. Наслаждаться!
Прочтите все мои советы выше.
Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней, а затем снова разогреть в микроволновой печи.
Пищевая ценность
Жареный цыпленок и овощи на одной сковороде
Сумма на порцию
калорий 267
Калорий в составе жира 90
% дневная стоимость *
Жиры 10 г 15%
Насыщенные жиры 4 г 20%
Холестерин 88 мг 29%
Натрий 322 мг 13%
Калий 5 26 9122% 18 Углеводы 16 г 5%
Клетчатка 5 г 20%
Сахар 3 г 3%
Белок 27 г 54%
Витамин A 3465IU 69%
Витамин C 62.6 мг 76%
Кальций 111 мг 11%
Железо 3,6 мг 20%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Всем счастливого приготовления!
опубликовано 14 августа 2019 г. автор Abeer Rizvi //
3 комментария
Рецепт жаркого из курицы и овощей в одной кастрюле
Жаркое из курицы и овощей в одной кастрюле
Порций по рецепту: 4 Калорий: 423.1
% дневная стоимость *
белок:
16,8 г
34%
углеводы:
51,5 г
17%
пищевые волокна:
8.4 г
34%
сахара:
7,9 г
толстый:
18,7 г
29%
насыщенный жир:
2.8 г
14%
холестерин:
32,3 мг
11%
витамин а ме:
30193,3IU
604%
эквиваленты ниацина:
13 мг
100%
витамин b6:
1 мг
60%
витамин C:
75.7 мг
126%
фолиевая кислота:
90,9 мкг
23%
кальций:
157,8 мг
16%
утюг:
3.5 мг
20%
магний:
125,2 мг
45%
калий:
1506,9 мг
42%
натрий:
1315.2 мг
53%
тиамин:
0,4 мг
39%
калории из жира:
168,6
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
Карри с курицей и овощами в горшочке быстрого приготовления
Поделись с друзьями!
Приготовьте быстрое, но ароматное карри прямо в горшочке быстрого приготовления. Несколько простых ингредиентов и около получаса — это все, что вам нужно, чтобы приготовить курицу с карри и овощи на столе.
Карри не должно быть сложным, чтобы быть восхитительным.Эта быстрая и легкая еда — отличный способ накормить семью. Заполните горшок быстрого приготовления ингредиентами, и ужин будет готов примерно за то же время, что и рис!
Мы большие поклонники карри. Нам также нравится разнообразие вкусов, которые может иметь карри. Есть так много разных способов сделать это.
В то время как мы действительно наслаждались некоторыми рецептами карри на основе йогурта и даже супер простым рецептом карри из баранины, которым поделился мой Мо-Мо, наши любимые карри, похоже, имеют основу из кокосового молока.
Тушеная курица с карри было одним из первых рецептов, которые мы попробовали и поделились. Хотя я на самом деле довольно часто делаю карри, я редко ими делюсь.
Это в основном потому, что в какой-то момент при их создании я обычно выхожу из сценария и начинаю бросать вещи, не измеряя их. Я знаю лучше, но иногда я просто ничего не могу с собой поделать.
Я взволнован и начинаю добавлять коктейль или два этого и еще один или два коктейля. Конечно, они всегда оказываются самыми лучшими, и я не могу сказать вам, что именно в них, к моменту завершения.
Итак, мы ох и ох, пока едим, и мне жаль, что я немного сбавил обороты. Да ладно, всегда есть следующий раз, правда?
В общем, это подводит нас к курице с карри и овощам. Его действительно легко приготовить из простых ингредиентов. Нет особой суеты или суеты.
У некоторых карри есть длинный список ингредиентов, которые делают его устрашающим с самого начала. Это не из тех. Этот рецепт упрощен и доступен.
Если вы можете нарезать курицу и овощи и запустить горшок быстрого приготовления, вы станете золотым! Я думаю, что подрумянивание курицы и немного поджаривания специй добавляет много аромата, но если у вас действительно мало времени и сил, вы можете даже пропустить эту часть.
Если вы сбросите и запустите, результаты могут быть не такими хорошими, но я уверен, что они все равно будут вкусными! Так что просто приготовьте рис и приготовьтесь насладиться хорошим ужином с карри!
Советы и хитрости
Обжаривание курицы и немного поджаривания специй даст лучший вкус, но вы можете добавить ингредиенты и сразу перейти к приготовлению под давлением, если это необходимо.
Если хотите, можете добавить еще несколько овощей. Было бы неплохо немного картошки!
Если вы хотите добавить горошек, просто добавьте немного размороженного горошка в смесь после того, как вы уже приготовили остальные. Остаточное тепло приготовит их, но не сделает кашицеобразной!
По желанию украсьте кусочком петрушки или кинзы.
Убедитесь, что вы используете банки с кокосовым молоком, а не заменителем молочных продуктов. В моем продуктовом магазине их можно найти в проходе у соевого соуса и т. Д.
Установите в кастрюле быстрого приготовления обжаривание. Когда он нагреется, добавьте масло и специи. Перемешивайте всего несколько секунд, пока не станет ароматным. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем. Приправить солью и перцем. Затем обжарьте пару минут, чтобы немного подрумянить.
Добавьте все остальные ингредиенты, кроме кукурузного крахмала.Накройте крышкой кастрюлю быстрого приготовления и отправьте в скороварку на 20 минут.
Сделайте быстрый сброс давления. Если вам нравится более густой соус, смешайте кукурузный крахмал с одной-двумя столовыми ложками холодной воды. Вмешайте в бульон карри и снова переключите быстрорастворимый горшок на обжаривание. Позвольте смеси пузыриться в течение минуты или двух, часто помешивая, пока соус не загустеет по вашему вкусу.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Томаты в собственном соку — описание, состав, калорийность и пищевая ценность 18 килокалорий Томаты в собственном соку — консервированное изделие из красных помидоров с добавлением различных специй, как правило, это соль, …
Томаты в собственном соку — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
18 килокалорий
Томаты в собственном соку — консервированное изделие из красных помидоров с добавлением различных специй, как правило, это соль, сахар, чеснок и перец.
Калорийность
В 100 граммах томатов в собственном соку содержится около 20 ккал.
Состав
Химический состав томатов в собственном соку характеризуется высоким содержанием углеводов, клетчатки, витаминов (PP, H, E, C, B9, B6, B5, B2, B1, A) и минеральных веществ (рубидий, никель, кобальт, молибден, хром, медь, йод, сера, хлор, фосфор, калий, кальций, магний, натрий).
Как готовить
Приготовить томаты в собственном соку самостоятельно не так уж трудно, как это могло бы показаться на первый взгляд. Для изготовления 10 банко емкостью по 1 л потребуется 3 кг крупных и 4 кг мелких помидоров. Крупные овощи требуются для приготовления томатного сока для заливки, поэтому они разрезаются и варятся в течение 25-30 минут. Затем при помощи сита или иного специального приспособления следует отделить мякоть от кожицы. Во время приготовления томатного сока мелкие помидоры прокалываются около плодоножки и помещаются в предварительно простерилизованные стеклянные банки.
На заключительном этапе в томатный сок добавляются различные специи, полученная смесь доводится до кипения и заливается в банки с помидорами. После этого данные емкости герметично закрываются специальными крышками. После охлаждения готовый продукт готов к употреблению.
Применение
Томаты в собственном соку сами по себе являются полноценным блюдом, пригодным для употребления, как отдельно, так и в качестве дополнения к другим блюдам. В кулинарии этот продукт применяется достаточно широко, являясь одним из основных ингредиентов самых различных кушаний из мяса, птицы и рыбы, а также разнообразных соусов к ним.
Хранение
При должном уровне герметичности, а также в зависимости от упаковки томаты в собственном соку могут храниться от полугода до года при полном сохранении первоначальных свойств. В свежем виде сроки хранения этого продукта сокращаются до нескольких дней.
Полезные свойства
Благодаря достаточно щадящей технологии приготовления, томаты в собственном соку обладают практически теми же полезными свойствами, что и необработанные овощи. Этот продукт окажется крайне нужным добавлением к рациону при значительных физических нагрузках, ухудшении памяти и заболеваниях сердечно-сосудистой системы, а также желудочно-кишечного тракта, сопровождаемых пониженной кислотностью желудочного сока. Кроме того, регулярное употребление томатов в собственном соку активизируют работу мозга, способствуют нормализации обмена веществ, а также улучшают функцию печени, почек и половых желез.
Ограничения по употреблению
Томаты в собственном соку следует употреблять с осторожностью при склонности к аллергическим реакциям, индивидуальной непереносимости, а также в преклонном возрасте, поскольку этот продукт способствует образованию камней в почках.
Томаты в собственном соку: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
18
килокалорий
Общая информация
Вода 94,34 г
Энергетическая ценность 18 ккал
Энергия 73 кДж
Белки 0,95 г
Жиры 0,11 г
Неорганические вещества 0,6 г
Углеводы 4,01 г
Клетчатка 0,7 г
Сахар, всего 2,49 г
Углеводы
Глюкоза (декстроза) 1,18 г
Фруктоза 1,31 г
Минералы
Кальций, Ca 11 мг
Железо, Fe 0,68 мг
Магний, Mg 9 мг
Фосфор, P 28 мг
Калий, K 218 мг
Натрий, Na 11 мг
Цинк, Zn 0,14 мг
Медь, Cu 0,075 мг
Марганец, Mn 0,105 мг
Селен, Se 0,5 мкг
Витамины
Витамин С 22,8 мг
Тиамин 0,036 мг
Рибофлавин 0,022 мг
Никотиновая кислота 0,532 мг
Пантотеновая кислота 0,129 мг
Витамин B-6 0,079 мг
Фолаты, всего 13 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 13 мкг
Фолиевая кислота, DFE 13 мкг
Холин, всего 6,9 мг
Витамин A, RAE 24 мкг
Каротин, бета- 293 мкг
Витамин A, IU 489 МЕ
Ликопин 3041 мкг
Лютеин + зеаксантин 94 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,56 мг
Токоферол, бета 0,01 мг
Токоферол, гамма 0,21 мг
Токоферол, дельта 0,01 мг
Витамин К (филлохинон) 2,8 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 0,015 г
16:0 0,011 г
18:0 0,004 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,016 г
16:1 недифференцированно 0,001 г
18:1 недифференцированно 0,016 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,044 г
18:2 недифференцировано 0,042 г
18:3 недифференцированно 0,002 г
Фитостеролы 9 мг
Аминокислоты
Триптофан 0,008 г
Треонин 0,027 г
Изолейцин 0,026 г
Лейцин 0,039 г
Лизин 0,039 г
Метионин 0,009 г
Цистин 0,014 г
Фенилаланин 0,028 г
Тирозин 0,018 г
Валин 0,027 г
Аргинин 0,026 г
Гистидин 0,016 г
Аланин 0,03 г
Аспарагиновая кислота 0,148 г
Глутаминовая кислота 0,393 г
Глицин 0,026 г
Пролин 0,02 г
Серин 0,028 г
Томаты в собственном соку — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
24
Углеводы, г:
3. 6
Завоевывать Европу томаты приплыли из Америки под парусами конкистадоров. Во влажном и теплом климате Мексики по-прежнему растут полукультурные сорта помидоров. Сейчас помидоры успешно выращивают в теплицах даже в северных районах. Но получить вкусные и максимально витаминизированные плоды можно только под жарким южным солнцем.
Время употребления свежих грунтовых помидоров ограничено несколькими месяцами, а растянуть удовольствие хочется на весь год.
Спелые помидоры, законсервированные с томатным соком – это безупречный вкусно-полезный продукт, доступный круглогодично (калоризатор). Такой способ консервации сохраняет практически все витамины, которыми богат томат.
Калорийность томатов в собственном соку
Калорийность томатов в собственном соку составляет 24 ккал на 100 граммов продукта.
Состав томатов в собственном соку
В состав томатов в собственном соку входит биотин, бета-каротин, фолиевая кислота, тиамин и масса других витаминов. Насыщенность томата кальцием, магнием, фосфором, калием поддерживается томатным соком. Без дополнительных консервантов такие помидоры идеальны в любом питании.
Но если витамины и химические элементы можно получить из многих продуктов, то основным источником ликопина в европейских странах являются томаты, которые содержат 4/5 необходимой нормы.
Полезные свойства томатов в собственном соку
Когда-то восхищенные французы окрестили сочные ярко-красные плоды «яблоком любви». Парадоксальным образом тема любви отозвалась в медицинской находке 20-го века. Уже доказано – ликопин кардинально снижает риск заболевания раком простаты, что актуально для мужского здоровья. Упаривание томатного сока ведет к повышению концентрации ликопина, умножая его лечебные свойства. Этот продукт имеет противовоспалительное, мочегонное, желчегонное действие на организм человека.
Кроме того, в состав плодов входит довольно большой процент воды, поэтому продукт, помимо всего прочего, может быть использован в качестве диуретиков.
Томаты в собственном соку в кулинарии
Томаты в собственном соку пользуются большой популярностью по всему миру (calorizator). Этот продукт может использоваться, как самостоятельное блюдо, которое подходит в качестве дополнительной закуски, например, к мясу. Также томаты в собственном соку могут быть использованы в качестве ингредиентов к различным блюдам. Они могут с легкостью заменить томатную пасту или соус, однако для этого их нужно довести до однородной массы. Если полученную смесь смешать с водой, в итоге получится вкусный, а главное полезный сок. Томаты в собственном соку добавляют в первые и в мясные блюда, запеканки и в выпечку.
Томаты в собственном соку — консервированные, калорийность и описание пищевой ценности
Калорийность: 199 кКал.
Энергетическая ценность продукта Томаты в собственном соку: Белки: 0.6 г. Жиры: 0.2 г. Углеводы: 4.2 г.
Описание
Томаты в собственном соку дают возможность наслаждаться вкусными и полезными овощами в любое время года, что просто необходимо в зимний период, когда организму не хватает множества различных витаминов и микроэлементов. Чаще всего для изготовления такой консервации используют сорта помидоров, которые имеют сливовидную форму и их размер не превышает куриное яйцо. Некоторые хозяйки используют для этого помидоры черри.
На сегодняшний день томаты в собственном соку можно приготовить самостоятельно или же купить в магазине. Очень важно при этом обращать внимание на входящие в продукт ингредиенты. В идеале в состав томатов в собственном соку входят: помидоры, вода и специи, а последние могут быть даже и не использованы.
Полезные свойства
Такой способ консервации дает возможность сохранить практически все витамины и минералы. В этих овощах есть ликопин – вещество, которое имеет способность снижать риск возникновения рака простаты.
В период уваривания томатов количество ликопинов увеличивается в несколько раз. Это полезное вещество также служит прекрасной профилактикой заболеваний сердца и сосудов, а также оно предотвращает развитие заболеваний зрительного аппарата и онкологии.
Учитывая тот факт, что в состав плодов входит довольно большой процент воды, этот продукт, помимо всего прочего, может быть использован в качестве диуретиков.
Использование в кулинарии
Томаты в собственном соку пользуются большой популярностью по всему миру. Этот продукт может использоваться, как самостоятельное блюдо, которое подходит в качестве дополнительной закуски, к примеру, к мясному кушанью. Кроме этого томаты в собственном соку могут быть использованы в качестве ингредиентов к различным блюдам. Они могут с легкостью заменить томатную пасту или соус, только для этого их нужно довести до однородной массы. Если полученную смесь смешать с водой, в итоге получится вкусный, а главное полезный сок. Томаты в собственном соку добавляют в первые и в мясные блюда, запеканки и в выпечку.
Польза томатов в собственном соку и лечение
Польза томатов в собственном соку обусловлена сохранением в них практически всех полезных веществ, которые есть в свежих плодах. Этот продукт имеет противовоспалительное, мочегонное, желчегонное действие на организм человека. Кроме этого томаты в собственном соку имеют способность укреплять сосуды, а также они предупреждают атеросклероз.
В целом же, в томатном соке содержится огромное количество микроэлементов, витаминов и органических кислот.
Вред томатов в собственном соку и противопоказания
Вред томаты в собственном соку могут принести людям с индивидуальной непереносимостью. Стоит также помнить, что эти овощи могут вызвать аллергию у некоторых людей, поскольку именно овощи красного цвета являются наиболее активными аллергенами. Ограничить потребление этого продукта также стоит при подагре и в период обострения заболеваний почек.
Рецепты приготовления блюд c фото
Солянка с мясом и колбасой — вкусный суп тушеный на сковороде
60 мин.
Пицца Пепперони
30 мин.
Похожие продукты питания
Пищевая ценность
Зола
0,7 г
Крахмал
0,3 г
Моно- и дисахариды
3,5 г
Вода
93,5 г
Органические кислоты
0,5 г
Пищевые волокна
0,8 г
Витамины
Минеральные вещества
Томаты в собственном соку
Свойства томатов в собственном соку
Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит томаты в собственном соку ( средняя цена за 1 л. )?
Москва и Московская обл.
80 р.
Ну что может быть вкусней, чем закатки собственного приготовления, от которых зимой становится теплее, причем не только на душе? Уже очень давно люди научились консервировать ягоды, овощи и фрукты, чтоб использовать их тогда, когда свежего сырья найти практически невозможно. Например, томаты в собственном соку пользуются популярностью не только в нашей стране, но и по всему миру. Это неудивительно, ведь вкусовые качества сочных красных свежих помидоров замечательно сохраняются в консервированном виде.
Томаты в собственном соку – это не только прекрасное полноценное блюдо, но и отличная добавка, которую нередко используют при приготовлении многочисленных кушаний. Они отлично заменяют томатную пасту или соус, достаточно лишь довести овощи и сок до однородного состояния. Смешав эту массу в водой можно получить вкуснейший натуральный томатный сок, польза и вкус которого очевидна не только для взрослых, но и детей.
Кстати, именно за счет скромного состава томатов в собственном соку, можно смело утверждать, что это полностью натуральный продукт, ведь в нем нет ничего кроме спелых помидоров и воды. Хотя иногда хозяйки добавляют немного поваренной соли для улучшения вкусовых качеств. А в случае, если вы являетесь любителем пряностей и специй, можно при заготовке овощей добавить и небольшое количество черного перца, гвоздики или корицы. Что примечательно, закладывать эти приправы в баночки совершенно необязательно, достаточно лишь завернуть их в марлю и опустить в таком виде в сок, в котором будут впоследствии закатываться томаты, на несколько минут.
Случается, что иногда сделать заготовки на зиму просто не представляется возможным, но и в этом случае не стоит печалиться. Всегда на помощь придут магазинные томаты в собственном соку, благо, сегодня ассортимент этих продуктов поистине велик: стеклянные или жестяные баночки совершенно разного объема. Но могут ли такие овощи, изготовленные промышленным способом, сравниться с домашними заготовками? Несомненно, да. Но для этого всегда следует обращать внимание на состав магазинных томатов в собственном соку.
В идеале для промышленного производства должны использоваться помидоры специальных сортов свивовидной формы и определенного размера (среднего куриного яйца). Также в состав томатов в собственном соку обязательно входят специи: в основном это соль, черный перец и чеснок. Если вы хотите как можно более натуральный продукт, следите за тем, чтобы в нем не значились консерванты – в крайнем случае это может быть уксусная кислота. Ну и несомненно, внешний вид помидоров говорит о многом: все овощи должны быть целыми, с возможными естественными трещинками, которые появляются в результате термической обработки.
Белки: 0.6 г. (~2 кКал) Жиры: 0.2 г. (~2 кКал) Углеводы: 4.2 г. (~17 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 12%|9%|84%
Рецепты с томатами в собственном соку
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 штуке 90 граммов в 1 банке 1000 граммов
Пищевая ценность и состав томатов в собственном соку
Моно- и дисахариды
3.5 г
Органические кислоты
0.5 г
Пищевые волокна
0.8 г
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 7442
Томаты в собственном соку — калорийность, состав и полезные свойства.
Рецепты с томатами в собственном соку.
Томаты в собственном соку выгодно отличаются от других видов консервированных помидор тем, что для их приготовления не нужно ничего кроме собственно помидоров и соли. Рецепт томатов в собственном соку прост: из самых спелых или даже перезрелых томатов выжимают сок, кипятят его и добавляют соль, а затем этим соком заливают промытые помидоры и стерилизуют. Томаты в собственном соку широко применяются в кулинарии не только как самостоятельная закуска, но и для приготовления томатных супов, запеканок и некоторых мясных блюд.
Рецепты c томатами в собственном соку Посмотреть все рецепты
Капоната с кедровыми орехами
Калорийность Помидоры в собственном соку ( скатерть самобранка).
Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Помидоры в собственном соку ( скатерть самобранка)».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
34.4 кКал
1684 кКал
2%
5.8%
4895 г
Белки
0.5 г
76 г
0.7%
2%
15200 г
Жиры
0.3 г
56 г
0.5%
1.5%
18667 г
Углеводы
7.5 г
219 г
3.4%
9.9%
2920 г
Энергетическая ценность Помидоры в собственном соку ( скатерть самобранка) составляет 34,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Помидоры в собственном соку Золотая Долина
Состояние
не приготовлено с термической обработкой
Белки
{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы
{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар
{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры
{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты
{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты
{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные
{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные
{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин
{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна
{{foodstuff. foodstuff.fiber}} г—
Соль
{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода
{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций
{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp
{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE
{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь
{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г
Пищевая ценность домашнего томатного сока
Пищевая ценность
Для порции
(грамм)
Сколько калорий в домашнем томатном соке? Количество калорий в домашнем томатном соке: калорий
калорий из жира (%)
% дневная стоимость *
Сколько жира в домашнем томатном соке? Количество жира в домашнем томатном соке: всего Жир
Сколько насыщенных жиров содержится в домашнем томатном соке? Количество насыщенных жиров в домашнем томатном соке: насыщенные
жир
Сколько мононенасыщенных жиров в домашнем томатном соке? Количество мононенасыщенных жиров в домашнем томатном соке: мононенасыщенные
толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в домашнем томатном соке? Количество полиненасыщенных жиров в домашнем томатном соке: полиненасыщенные
толстый
Сколько натрия в домашнем томатном соке? Количество натрия в домашнем томатном соке: Натрий
Сколько калия в домашнем томатном соке? Количество калия в домашнем томатном соке: Калий
Сколько углеводов в домашнем томатном соке? Количество углеводов в домашнем томатном соке: Углеводы
Сколько чистых углеводов содержится в домашнем томатном соке? Количество чистых углеводов в домашнем томатном соке: чистое
углеводы
Сколько сахара в домашнем томатном соке? Количество сахара в домашнем томатном соке: сахар
Сколько клетчатки в домашнем томатном соке? Количество клетчатки в домашнем томатном соке: клетчатка
Сколько глюкозы в домашнем томатном соке? Количество глюкозы в домашнем томатном соке: глюкоза
Сколько фруктозы содержится в домашнем томатном соке? Количество фруктозы в домашнем томатном соке: фруктоза
Сколько галактозы в домашнем томатном соке? Количество галактозы в домашнем томатном соке: галактоза
Сколько сахарозы в домашнем томатном соке? Количество сахарозы в домашнем томатном соке: сахароза
Сколько белка в домашнем томатном соке? Количество белка в домашнем томатном соке: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в домашнем томатном соке? Количество витамина А в домашнем томатном соке: витамин А
Сколько витамина А содержится в томатном соке домашнего приготовления? Количество витамина А в домашнем томатном соке: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в домашнем томатном соке? Количество витамина B6 в домашнем томатном соке: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в домашнем томатном соке? Количество витамина B12 в домашнем томатном соке: витамин B12
Сколько витамина С содержится в домашнем томатном соке? Количество витамина C в домашнем томатном соке: витамин C
Сколько витамина D содержится в домашнем томатном соке? Количество витамина D в домашнем томатном соке: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в домашнем томатном соке? Количество витамина D МЕ в домашнем томатном соке: витамин D МЕ
Сколько витамина D2 содержится в домашнем томатном соке? Количество витамина D2 в домашнем томатном соке: витамин D2
Сколько витамина D3 содержится в домашнем томатном соке? Количество витамина D3 в домашнем томатном соке: витамин D3
Сколько витамина Е содержится в домашнем томатном соке? Количество витамина E в домашнем томатном соке: витамин E
Сколько витамина К в домашнем томатном соке? Количество витамина К в домашнем томатном соке: витамин К
Сколько кофеина в домашнем томатном соке? Количество кофеина в домашнем томатном соке: кофеин
Сколько кальция в домашнем томатном соке? Количество кальция в домашнем томатном соке: кальций
Сколько железа в домашнем томатном соке? Количество железа в домашнем томатном соке: железо
Сколько магния в домашнем томатном соке? Количество магния в домашнем томатном соке: магний
Сколько фосфора содержится в домашнем томатном соке? Количество фосфора в домашнем томатном соке: фосфор
Сколько цинка в домашнем томатном соке? Количество цинка в домашнем томатном соке: цинк
Сколько меди в домашнем томатном соке? Количество меди в домашнем томатном соке: медь
Сколько фтора в домашнем томатном соке? Количество фтора в домашнем томатном соке: фтор
Сколько марганца в домашнем томатном соке? Количество марганца в домашнем томатном соке: марганец
Сколько селена в домашнем томатном соке? Количество селена в домашнем томатном соке: селен
Сколько ретинола содержится в домашнем томатном соке? Количество ретинола в домашнем томатном соке: ретинол
Сколько ликопина в домашнем томатном соке? Количество ликопина в домашнем томатном соке: ликопин
Сколько тиамина в домашнем томатном соке? Количество тиамина в домашнем томатном соке: тиамин
Сколько рибофлавина в домашнем томатном соке? Количество рибофлавина в домашнем томатном соке: рибофлавин
Сколько ниацина в домашнем томатном соке? Количество ниацина в домашнем томатном соке: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в домашнем томатном соке? Количество фолиевой кислоты в домашнем томатном соке: фолиевая кислота
Сколько холина в домашнем томатном соке? Количество холина в домашнем томатном соке: холин
Сколько бетаина в домашнем томатном соке? Количество бетаина в домашнем томатном соке: бетаин
Сколько воды в домашнем томатном соке? Количество воды в домашнем томатном соке: вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана в домашнем томатном соке? Количество триптофана в домашнем томатном соке: триптофан
Сколько треонина содержится в домашнем томатном соке? Количество треонина в домашнем томатном соке: треонин
Сколько изолейцина содержится в домашнем томатном соке? Количество изолейцина в домашнем томатном соке: изолейцин
Сколько лейцина в домашнем томатном соке? Количество лейцина в домашнем томатном соке: лейцин
Сколько лизина в домашнем томатном соке? Количество лизина в домашнем томатном соке: лизин
Сколько метионина в домашнем томатном соке? Количество метионина в домашнем томатном соке: метионин
Сколько цистина в домашнем томатном соке? Количество цистина в домашнем томатном соке: цистин
Сколько фенилаланина содержится в домашнем томатном соке? Количество фенилаланина в домашнем томатном соке: фенилаланин
Сколько тирозина в домашнем томатном соке? Количество тирозина в домашнем томатном соке: тирозин
Сколько валина содержится в домашнем томатном соке? Количество валина в домашнем томатном соке: валин
Сколько аргинина в домашнем томатном соке? Количество аргинина в домашнем томатном соке: аргинин
Сколько гистидина в домашнем томатном соке? Количество гистидина в домашнем томатном соке: гистидин
Сколько аланина в домашнем томатном соке? Количество аланина в домашнем томатном соке: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в домашнем томатном соке? Количество аспарагиновой кислоты в домашнем томатном соке: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в домашнем томатном соке? Количество глутаминовой кислоты в домашнем томатном соке: глутаминовая кислота
Сколько глицина в домашнем томатном соке? Количество глицина в домашнем томатном соке: глицин
Сколько пролина в домашнем томатном соке? Количество пролина в домашнем томатном соке: пролин
Сколько серина в домашнем томатном соке? Количество серина в домашнем томатном соке: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от
ваши потребности в калориях.
Пищевая ценность томатного сока — Ешьте столько
Пищевая ценность
Для порции
(грамм)
Сколько калорий в томатном соке? Количество калорий в томатном соке: калорий
калорий из жира (%)
% дневная стоимость *
Сколько жира в томатном соке? Количество жира в томатном соке: Итого
Жир
Сколько насыщенных жиров в томатном соке? Количество насыщенных жиров в томатном соке: насыщенные
жир
Сколько мононенасыщенных жиров в томатном соке? Количество мононенасыщенных жиров в томатном соке: Мононенасыщенные.
толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в томатном соке? Количество полиненасыщенных жиров в томатном соке: полиненасыщенные
толстый
Сколько натрия в томатном соке? Количество натрия в томатном соке: Натрий
Сколько калия в томатном соке? Количество калия в томатном соке: Калий
Сколько углеводов в томатном соке? Количество углеводов в томатном соке: Углеводы
Сколько чистых углеводов содержится в томатном соке? Количество чистых углеводов в томатном соке: Нетто
углеводы
Сколько сахара в томатном соке? Количество сахара в томатном соке: Сахар
Сколько клетчатки в томатном соке? Количество клетчатки в томатном соке: Клетчатка
Сколько глюкозы в томатном соке? Количество глюкозы в томатном соке: глюкоза
Сколько фруктозы в томатном соке? Количество фруктозы в томатном соке: фруктоза
Сколько белка в томатном соке? Количество протеина в томатном соке: Протеин
Витамины и минералы
Сколько витамина А в томатном соке? Количество витамина А в томатном соке: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в томатном соке? Количество витамина А в томатном соке: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в томатном соке? Количество витамина B6 в томатном соке: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в томатном соке? Количество витамина B12 в томатном соке: витамин B12
Сколько витамина С содержится в томатном соке? Количество витамина C в томатном соке: витамин C
Сколько витамина D содержится в томатном соке? Количество витамина D в томатном соке: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в томатном соке? Количество витамина D МЕ в томатном соке: витамин D МЕ
Сколько витамина Е в томатном соке? Количество витамина E в томатном соке: витамин E
Сколько витамина К в томатном соке? Количество витамина К в томатном соке: витамин К
Сколько кофеина в томатном соке? Количество кофеина в томатном соке: кофеин
Сколько кальция в томатном соке? Количество кальция в томатном соке: Кальций
Сколько железа в томатном соке? Количество железа в томатном соке: железо
Сколько магния в томатном соке? Количество магния в томатном соке: магний
Сколько фосфора в томатном соке? Количество фосфора в томатном соке: Phosphorus
Сколько цинка в томатном соке? Количество цинка в томатном соке: цинк
Сколько меди в томатном соке? Количество меди в томатном соке: Медь
Сколько фтора в томатном соке? Количество фтора в томатном соке: фтор
Сколько марганца в томатном соке? Количество марганца в томатном соке: марганец
Сколько селена в томатном соке? Количество селена в томатном соке: Селен
Сколько ретинола в томатном соке? Количество ретинола в томатном соке: ретинол
Сколько ликопина в томатном соке? Количество ликопина в томатном соке: ликопин
Сколько тиамина в томатном соке? Количество тиамина в томатном соке: тиамин
Сколько рибофлавина содержится в томатном соке? Количество рибофлавина в томатном соке: рибофлавин
Сколько ниацина в томатном соке? Количество ниацина в томатном соке: Ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в томатном соке? Количество фолиевой кислоты в томатном соке: фолиевая кислота
Сколько холина в томатном соке? Количество холина в томатном соке: холин
Сколько воды в томатном соке? Количество воды в томатном соке: Вода
Жирные кислоты
Сколько альфа-липоевой кислоты (ALA) содержится в томатном соке? Количество альфа-липоевой кислоты (ALA) в томатном соке: альфа-липоевая кислота (ALA)
Сколько всего омега-3 содержится в томатном соке? Количество Омега-3 в томатном соке: Всего Омега-3
Сколько всего омега-6 содержится в томатном соке? Количество Омега-6 в томатном соке: Всего Омега-6
Аминокислоты
Сколько триптофана в томатном соке? Количество триптофана в томатном соке: триптофан
Сколько треонина содержится в томатном соке? Количество треонина в томатном соке: треонин
Сколько изолейцина содержится в томатном соке? Количество изолейцина в томатном соке: изолейцин
Сколько лейцина в томатном соке? Количество лейцина в томатном соке: лейцин
Сколько лизина в томатном соке? Количество лизина в томатном соке: лизин
Сколько метионина в томатном соке? Количество метионина в томатном соке: метионин
Сколько цистина в томатном соке? Количество цистина в томатном соке: цистин
Сколько фенилаланина содержится в томатном соке? Количество фенилаланина в томатном соке: фенилаланин
Сколько тирозина в томатном соке? Количество тирозина в томатном соке: тирозин
Сколько валина содержится в томатном соке? Количество валина в томатном соке: валин
Сколько аргинина в томатном соке? Количество аргинина в томатном соке: аргинин
Сколько гистидина содержится в томатном соке? Количество гистидина в томатном соке: гистидин
Сколько аланина в томатном соке? Количество аланина в томатном соке: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в томатном соке? Количество аспарагиновой кислоты в томатном соке: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в томатном соке? Количество глутаминовой кислоты в томатном соке: глутаминовая кислота
Сколько глицина в томатном соке? Количество глицина в томатном соке: Глицин
Сколько пролина в томатном соке? Количество пролина в томатном соке: пролин
Сколько серина содержится в томатном соке? Количество серина в томатном соке: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от
ваши потребности в калориях.
Пищевая ценность и преимущества томатного сока (+ лучшие способы насладиться им)
Сегодня я собираюсь поделиться с вами некоторыми фактами о питании и пользе томатного сока, а также о том, почему было бы неплохо добавить немного больше этого важного блюда для позднего завтрака в свой распорядок дня — и, возможно, без водки. Однако вы можете оставить сельдерей.
Когда вы думаете о томатном соке, вы, вероятно, представляете его в коктейле «Кровавая Мэри» с торчащим куском сельдерея.Или, возможно, на ум приходит летать, так как это такой популярный напиток в самолетах. Для меня томатный сок вызывает воспоминания о школьной столовой и продуктовых лавках, которые быстро забирали с собой в Советской Украине, где это был один из самых распространенных соков. Я рос, пил много томатного сока, задолго до того, как узнал, насколько он вкусен в водочном коктейле или что у него есть важные питательные преимущества.
Вы бы подумали о том, чтобы выпивать чашку чая с томатным соком ежедневно? Или, может быть, рецепты полезных безалкогольных коктейлей? Следите за моими рекомендациями о том, как пить свои красные вина.’
Полезен ли томатный сок?
Да! Когда я говорю о суперпродуктах, таких как сардины или ростки брокколи, я имею в виду продукты, которые очень питательны в небольших количествах. Многие соки подходят для этого, но томатный сок недооценен среди зеленых соков, содержащих сельдерей или капусту. Хотя у этих овощей есть свои преимущества, томатный сок является неудачником в соответствующих категориях продуктов питания. Давайте разберемся, почему это так питательно.
Питание томатным соком
Вот что вы получите в чашке томатного сока (это примерно 240–250 мл) и что это означает с точки зрения ваших дневных потребностей в питательных веществах в процентах.
Одна чашка томатного сока может помочь вам выполнить несколько рекомендаций по дневной норме витаминов и минералов. Например, он практически покрывает ваши потребности в витамине С.Более того, вы превзойдете рекомендацию по ликопину, который является одним из видов каротиноидов (естественный пигмент красных продуктов) и мощным антиоксидантом. Каротиноиды превращаются в витамин А, из которого вы получаете эти 22%! Это немалое количество, составляющее почти четверть вашей ежедневной рекомендации.
Он также содержит изрядное количество витаминов группы В и даже немного витамина К. С точки зрения содержания минералов, сделка становится немного слаще! В этой чашке есть немного магния, калия, меди и марганца, чтобы помочь вам достичь этих дневных показателей (1).
ЗДОРОВЬЕ
Во-первых, давайте поговорим о самом привлекательном томатном соке — ликопине . Многие люди получают 80% годового потребления ликопина только из помидоров, хотя он содержится в большинстве оранжево-красных продуктов.
Мы уже рассмотрели, что такое ликопин, но почему полезно следить за тем, чтобы вы регулярно получали суточную дозу? Как и все антиоксиданты, он помогает защитить организм от окислительного повреждения.В свою очередь, он снижает риск воспалительных заболеваний, таких как диабет и сердечно-сосудистые заболевания, особенно у людей с избыточным весом и ожирением (2).
Еще один положительный побочный эффект, часто связанный с правильным уровнем ликопина в сыворотке, — это снижение холестерина ЛПНП, также известного как «плохой». В дополнение к аскорбиновой кислоте (витамин С), дуэт антиоксидантов был связан со снижением холестерина ЛПНП (3). Более того, повышенное потребление томатов связано с атеропротекторным действием, что помогает защитить артерии от атеросклероза, который возникает из-за накопления жирового материала (4).
В исследовании, проведенном в Японии, несоленый томатный сок давали 94 пациентам с нелеченной предгипертонией или гипертонией. Оба фактора были значительно снижены (5).
Другое исследование показало, что регулярное потребление томатного сока коррелировало с повышенной подвижностью сперматозоидов у испытуемых, что многообещающе для бесплодных мужчин или мужчин с низкой концентрацией сперматозоидов (4). Успех связан с регулярным потреблением.
Все исследования, упомянутые выше, приписывают большую часть результатов антиоксидантным свойствам томатного сока.Антиоксиданты помогают уменьшить повреждение от свободных радикалов и снизить окислительный стресс. Безусловно, антиоксиданты имеют первостепенное значение для здорового старения и предотвращения болезней, включая рак (ы).
По сути, продукты с такими комбинациями витаминов, минералов и антиоксидантных соединений обладают мощным действием, поскольку наш организм процветает за счет этих различных источников, работающих вместе. Ликопин и аскорбиновая кислота — это динамичный дуэт, который хорошо усваивается томатным соком.
Виды томатного сока
Если я заинтересовал вас некоторыми фактами о питании томатным соком, я предполагаю, что ваш следующий вопрос: Какой сорт томатного сока мне покупать? Если вы что-нибудь знаете о рынке соков, так это то, что он перенасыщен нездоровой пищей, замаскированной под здоровую пищу.Добавление сахара, консервантов и концентратов может затруднить выбор.
Самоделка. «С нуля», пожалуй, лучший способ усвоить любой рецепт. Многие выращивают помидоры летом из-за их легкости и нехватки места. Хотя существует бесчисленное множество рецептов, которыми можно заниматься в течение всего вегетационного периода, это идеальное время, чтобы усовершенствовать рецепт томатного сока. Из множества разновидностей этого прекрасного фрукта вы найдете свою «достаточно сладкую» смесь.Если вы разбираетесь в консервировании, вы можете сохранить сок для дальнейшего использования.
Консервы. Консервированный томатный сок неизбежно будет содержать больше натрия, который может вызвать вздутие живота и увеличить риск высокого кровяного давления и инсульта. Хотя сбалансированная диета обычно позволяет добавлять немного соли, это, вероятно, наименее здоровый вариант. Вы могли видеть такие бренды, как Campbell’s и Sacramento.
В бутылках. В магазине вы, вероятно, можете найти сок в бутылке, в зависимости от вашего местоположения.Это хорошая золотая середина. Обязательно ознакомьтесь с этикеткой, чтобы узнать, добавлен ли он сахар, смешан ли он с другими фруктами или овощами. Некоторые популярные бренды включают Campbell’s, Golden Circle, V8, R.W. Knudsen и Welch’s.
Обработка томатов не приводит к значительному снижению основных пищевых компонентов бета-каротина и ликопина. Фактически, ликопеновая банка улучшается при термической обработке (6). Это означает, что вы получите пользу независимо от того, выберете ли вы свежие помидоры или консервированные сорта.Здесь вы узнаете, как приготовить консервированный томатный сок всех сортов.
Приготовление домашнего СОКА С помидорами
Сделать домашний томатный сок довольно просто с помощью соковыжималки и даже блендера. Однако есть два основных различия. Многие разновидности магазинного томатного сока или консервированного сока подвергаются термической обработке. Вы можете приготовить сок сырым или из вареных овощей по своему вкусу.
Необработанный. Просто взбейте помидоры или выдавите сок. Если вы решили смешать помидоры, вы можете процедить их через сито, чтобы получить более сочную консистенцию.Во многих рецептах также требуется несколько стеблей сельдерея, чтобы уменьшить силу вкуса и увеличить объем. Однако вы можете приготовить сок из помидоров и сами по себе. Томатный сок в соковыжималке от Livestrong
Приготовлено. Помидоры вымыть, удалить стебли и сердцевину. Нарезать помидоры кубиками и варить в кастрюле около 20 минут. Затем дайте им остыть. Когда они остынут, их можно смешать и процедить через сито, чтобы получить вкусный томатный сок.
Консервы. Вы должны соблюдать правила консервирования по определенному рецепту и всегда добавлять лимонный сок для повышения кислотности.Две столовые ложки лимонного сока на литр томатного сока — хорошее соотношение. Рецепты для всех включены ниже.
Одно из предостережений при приготовлении сока из сырых помидоров в домашних условиях — это отсутствие пастеризации. В пастеризованном продукте сильно влияет вязкость сока. Домашний сок будет более водянистым, пенистым и непостоянным. Он также легко отделяется, что изначально приводит к менее привлекательному внешнему виду.
Купленный в магазине томатный сок надежно бархатистый и даже по текстуре, которая может быть предпочтительнее для ваших вкусовых рецепторов или для определенного рецепта.Это не должно мешать вам бросать помидоры в соковыжималку — это похоже на зеленые соки, приготовленные из таких же водянистых овощей, как капуста и сельдерей. Кроме того, он очень увлажняет! Если вы все же выберете сырье, важно выбрать качественные помидоры.
Как насладиться томатным соком
Первый ответ, конечно, просто наслаждаться. Стакан томатного сока содержит относительно мало сахара, и его можно пить во время еды или в качестве закуски. Часто я подавал к обеду стакан томатного сока, особенно если ему нужно было немного овощей или салата.
Я люблю приправленный и приправленный томатный сок со льдом с ободком из соли сельдерея. Также известный как Дева Мария или Кровавая Мария (если он сделан с водкой), это вызывающая привыкание смесь томатного сока, хрена, вустерширского острого соуса, соли сельдерея, лимонного сока и перца. Я также добавляю немного апельсинового сока (выжатого из апельсина), а также цедру апельсина и лимона. Вы можете сделать его настолько острым и приправленным, как вам нравится, и он идеально подходит для льда с несколькими забавными гарнирами, такими как хрустящий бекон, оливки и сельдерей.
Вы также можете приготовить еще несколько интересных творений по рецептам, приведенным ниже.
Может быть, вы регулярно заказываете томатный сок в самолетах или любите поздний завтрак «Кровавая Мэри», а может быть, вы никогда не уделяли этому времени суток. Это, несомненно, отличный источник питательных веществ для людей, которые не всегда могут хранить свежие продукты, или для придирчивых детей, которые суетливо относятся к своим продуктам.
В целом, томатный сок — это особенно удобный способ доставки питательных веществ, повышения нашей антиоксидантной активности и наслаждения вкусными коктейлями или безалкогольными коктейлями.Это, пожалуй, один из самых полезных для здоровья соков и один из самых полезных для здоровья консервов и бутылок, которые вы можете приобрести в следующий поход по магазинам.
ССЫЛКИ
1. Профиль питания томатного сока
2. Потребление томатного сока снижает системное воспаление у полных женщин с ожирением
3. Влияние ликопина и витамина С из томатного сока на биомаркеры окислительного стресса и воспаления
4. Влияние томатного сока на мужскую фертильность
5.Прием несоленого томатного сока улучшает кровяное давление и уровень холестерина липопротеинов низкой плотности в сыворотке крови у местных жителей Японии, подверженных риску сердечно-сосудистых заболеваний
6. Содержание каротиноидов в сырых помидорах и продуктах из переработанных томатов
Что лучше? / Питание / Здоровое питание
Вы когда-нибудь задумывались, получаете ли вы такую же пользу для здоровья, когда выпиваете стакан томатного сока по сравнению с несколькими ломтиками помидора? Читайте ниже несколько фактов о помидоре.
В отличие от того, во что верят многие, помидоры на самом деле являются фруктами. Этот фрукт растет в садах по всей территории Соединенных Штатов и доступен в вашем местном продуктовом магазине круглый год. Существует более 4000 сортов помидоров, от крошечных виноградных помидоров до больших помидоров для бифштекса. Помидоры бывают разных цветов, включая желтый, красный, фиолетовый, зеленый и оранжевый.
Помидоры — продукт, широко потребляемый во всем мире; популярные виды использования включают кетчуп, сальсу и соус для пасты.Помидоры можно есть целиком или нарезать кубиками.
Польза помидоров для здоровья
Помидоры обладают рядом преимуществ для здоровья. Одно из самых известных преимуществ помидоров — это содержащийся в них ликопин. Ликопин — антиоксидант, который помогает бороться со свободными радикалами. Было показано, что это снижает риск рака простаты, рака прямой кишки, рака шейки матки, рака полости рта и рака толстой кишки.
Помимо антиоксидантов, помидоры содержат витамины A, C и K, которые помогают предотвратить кровотечения, и никотиновую кислоту, снижающую уровень холестерина.
Пищевая ценность томата на 100 г:
18 калорий
0 жир
1,0 г белков
0 мг холестерина
5 мг натрия
4 г углеводов
1 г клетчатки
3 г сахара
Кроме того, в 100 г помидора содержится 17% рекомендуемой суточной нормы витамина А, 21% рекомендуемого количества витамина С, 1% рекомендуемого количества кальция и 1% рекомендуемого количества железа.
Польза для здоровья от томатного сока?
Томатный сок — это сок, полученный из помидоров. Впервые этот напиток был создан на рубеже -х годов. Многие коммерческие смеси томатного сока содержат добавленную соль и сахар и кипятятся перед розливом в бутылки. Для улучшения вкуса часто добавляют другие ингредиенты, включая луковый порошок, специи и чесночный порошок.
Как и помидор, томатный сок содержит ликопин. Ликопин защищает людей от рака груди, болезней сердца, атеросклероза, инфаркта миокарда или сердечного приступа.
Кроме того, томатный сок часто используется в качестве миксера для алкогольных напитков. Кроме того, многие производители используют томатный сок при консервировании томатов.
Пищевая ценность томатного сока без соли в 100 г:
17 калорий
0 г жира
1 г белка
0 мг холестерина
10 мг натрия
4 г углеводов
0 г клетчатки
4 г сахара
Кроме того, в 100 г томатного сока содержится 9% рекомендуемого суточного количества витамина А, 30% рекомендуемого количества витамина С, 1% рекомендуемого количества кальция и 2% рекомендуемого количества железа. .
Что полезнее?
Это бросок. Если у вас полностью натуральный сок или вы делаете свой собственный томатный сок, то преимущества между помидорами и томатным соком почти идентичны. Приобретая коммерческий бренд томатного сока, дважды проверьте, не содержит ли он добавок солей, сахара или химикатов. Высокий уровень натрия в некоторых томатных соках не является необходимым и может представлять проблему для здоровья людей с чувствительным к натрию состоянием здоровья.
калорий в 1 чашке томатного сока и пищевая ценность
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Классическая еда: томатный сок: дополнительный отдел Иллинойского университета
Вам нравится пить овощи? И нет, я не имею в виду зеленые смузи.Сегодняшний пост посвящен томатному соку. Давайте оставим зеленые смузи и овощной сок — смесь овощей — еще на один день.
Питание
Чашка томатного сока на 8 унций содержит около 40 калорий, 9 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г белка, а также различные витамины и минералы, включая витамины A и C и калий. Томатный сок не является значительным источником жира.
Сырой помидор содержит немного натрия. Таким образом, даже несоленый томатный сок содержит немного натрия, около 25 мг натрия на 8 унций.В чашке на 8 унций томатного сока промышленного производства с солью в качестве ингредиента содержится около 600 мг натрия. Натрий не добавляет калорий в еду, поэтому количество калорий в соке будет таким же.
Купить: Выберите томатный сок с низким или низким содержанием натрия, чтобы ограничить добавление натрия в рацион.
Томатный сок обычно продается в бутылках длительного хранения. По возможности ищите бутылки с указанием срока годности. Срок годности — это показатель качества. Если в магазине распродажа бутылок томатного сока приближается к дате окончания срока годности, все же подумайте о ее покупке.По прошествии срока годности сок может стать не таким свежим на вкус, как до даты, но его можно будет пить, если бутылка запечатана иным образом и не повреждена или хранится небезопасно.
Цена: Цены на томатный сок будут зависеть от марки, размера бутылки и любых дополнительных ингредиентов, например, томатного сока в остром или остром виде. Выберите бренд, соответствующий вашему бюджету и личным вкусам.
Магазин: Хранить томатный сок в закрытых бутылках при комнатной температуре в темном прохладном месте.Невскрытые бутылки также можно хранить в холодильнике.
После открытия храните бутылку в холодильнике и используйте в течение 1 недели. На упаковке марки томатного сока может быть указан рекомендуемый срок годности, которому вы можете следовать.
Чтобы заморозить томатный сок, налейте сок в пластиковые контейнеры для замораживания и оставьте от полдюйма до полного дюйма свободного пространства; сок будет расширяться при замерзании. Используйте в течение нескольких дней после размораживания.
Приготовление: Коммерческий томатный сок можно использовать из бутылки без дополнительной подготовки.В Национальном центре консервирования домашних продуктов есть инструкции по приготовлению томатного сока: консервирование томатного сока и замораживание томатного сока.
Ешьте: От стакана до приготовления с томатным соком — наслаждайтесь универсальной едой!
Артикулы:
Медленная плита Чили (на 4 порции)
Можно нарезать овощи, слить бобы и поджарить мясо накануне вечером, чтобы ускорить сборку утром.Храните их в отдельных емкостях в холодильнике.
1 фунт 93% постного фарша из индейки 16 унций томатного сока (с низким содержанием натрия, если имеется) 1 банка емкостью 15 унций красной фасоли, промытой и осушенной (с низким содержанием натрия, если имеется) 8 унций водопроводной воды 1 средний лук, нарезанный кубиками 1 зубчик чеснока, измельченный (или 1/4 чайной ложки чесночного порошка) 2 столовые ложки порошка чили 1 столовая ложка молотого тмина 1 чайная ложка сушеного орегано
1. В сковороде на среднем огне обжарить индейку до румяной корочки. на мелкие кусочки. Слейте жир с мяса. 2. Добавьте приготовленную индейку и оставшиеся ингредиенты в мультиварку на 3 или 4 литра. Перемешайте. Если чили выглядит сухим, добавьте еще воды , пока смесь не покроется. 3. Накройте мультиварку крышкой. Готовьте на НИЗКОМ в течение 8-12 часов или на ВЫСОКОМ в течение 4-5 часов.
Анализ питания на порцию (без снижения натрия) : 320 калорий, 4 г жира, 710 мг натрия, 29 г углеводов, 7 г клетчатки, 43 г белка
Анализ питания на порцию (с ингредиентами с низким содержанием натрия) : 290 калорий, 4 г жира , 380 мг натрия, 24 г углеводов, 7 г клетчатки, 40 г белка
Разница между томатным соком и V8
По сравнению с некоторыми другими, это довольно упрощенная разница между томатным соком и V8.
В первую очередь, мы собираемся изучить конкретные различия в питании этих двух продуктов, мало чем отличаясь от публикации «Разница между цельным и обезжиренным молоком».
Лично я больше предпочитаю томатный сок V8, в идеале в кровавой Мэри .
На самом деле, я не был большим поклонником ни томатного сока, ни V8, просто потому, что я предпочитаю есть свои овощи, чем пить их. Я также не понимаю, что есть вегетарианская субстанция, когда можно просто заказать салат, но я отвлекся.
Очевидно, что в соке V8 больше овощей, чем в томатном. Однако при более внимательном рассмотрении этих двух напитков мы можем увидеть, что этот томатный сок действительно превосходит некоторые питательные аспекты.
Когда я смотрел на этикетки с питанием и списки ингредиентов, я сосредоточился на томатном соке Кэмпбелла. Приходите, чтобы узнать, Кэмпбелл владеет V8.
Для V8 я отточил их оригинальную, классическую версию, а не более поздние разновидности с пряностями, фруктами и т. Д.
Во-первых, ингредиенты томатного сока и V8.
Томатный сок: восстановленный томатный сок (вода и концентрированный сок томатов), соль, витамин С (аскорбиновая кислота)
V8: смесь восстановленных овощных соков (вода и концентрированные соки томатов, моркови, сельдерея, свеклы, петрушки, салата, кресс-салата, шпината), содержит менее 2% соли, витамин С (аскорбиновая кислота), натуральный ароматизатор лимонная кислота
Мы видим, как цифра «8» в V8 относится к количеству включенных овощей.
Поиск по сайтуНе пропусти новые рецептыПоиск рецептаИнгредиент9% уксусаабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольананасовананасового сокаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанабальзамического уксусабананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливеточки укропаветчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавинограда без косточекводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорького перцагорького шоколадагорячего молокаготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикиДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи — по вкусузерен смеси перцазиразирузирызубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачоккайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкардамонакарикарпачокартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракиви, клубника, виноград, сливакинзыкипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовой стружкиколбасаколбасыКолотый горох (сушеный)компотаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновкопченой паприкиКопченые ребрышкикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккофекочан цветной капустыкочана свежей катустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрем-пасты Антарктик Крилькрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупной соликрупные картофелиныкрупных помидоракрутого кипяткакукурузакукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечкикурагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкусочек корня имбиря, очищенный и натертый на теркекусочек салакусочек слив. маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровых листаЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонный соклисточка лаврушкилисточки мандаринлисты лазаньилистьев салаталистья салаталистья салата джазломтики белого хлебалуклук репчатыйлукалуковицалуковицымайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделийманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморской капустыморской кпустымоцареллымукамука и панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясонатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынемного молокаобжаренных орехововощное рагуогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перца чилиотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприкипаприки краснойпасты. макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком, лавровый листперец желтыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца чилиперца чиллиперцевпеченипеченье крекерпеченье савоярдипеченьяпищевой красительплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л — оригано, петрушкиповидлополу твердого сыраполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидоров черрипомидорыпомидоры черипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для птицы на грилеприправа Такоприправы гарам масалаприправы для курицыприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст.маслараст.маслорастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или сливочное маслорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркиредисаредискирепчатого лукарисарисового уксусарозового винарыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы форелисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысахарсахар на обсыпку печеньясахар, сок лимонасахарасахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего огурцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий укропсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1. 5 смсвиной корейкисвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян кориандрасемян кунжутасиропсл. маслосл.масласладкого перцасладкого соуса «Стебли бамбука»слив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркислоенных коржейслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь приправы ТакосметанасметаныСОДАсодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср. картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентестотимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукропукроп свежийукропа или лукауксусауксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)фаршафарша мясногофасолифасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т. д.)филе сельдифранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияхренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатыч. перцачая каркадечерного молотого перцачерного перцачерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перец горошкомчерричеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаощавелящепотка солияблокяблокаяблокияблокояблочного сокаяблочного уксуса 9%яицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертзакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияБашкирскаяБелорусскаяГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия
Рецепт жареных бутербродов с сыром и яйцом
Куриные яйца – это поистине особенный продукт питания, поскольку в них содержатся все питательные вещества, необходимые для развития живого организма – цыпленка. Яйца исключительно полезны и для организма человека, причем важно отметить, что белок яйца особенно хорошо усваивается, если яйцо отварить всмятку.
Главные полезные свойства куриных яиц заключаются в том, что они содержат такие необходимые нам витамины, как В, С, D, Е, а также ряд полезнейших аминокислот. Таким образом, включая в свой рацион этот продукт, человек получает целый набор полезных веществ, среди которых и такие микроэлементы, как железо, фосфор, йод, селен, участвующие во многих процессах жизнедеятельности нашего организма.
Давайте же сегодня попробуем приготовить с этим вкусным и, как мы убедились, полезным продуктом очень оригинальное и легкое в исполнении блюдо, которое непременно станет частым угощением за вашим столом!
Чтобы приготовить бутерброды жареные с яйцом и сыром нам понадобится:
сыр – 150 г куриные яйца – 2 шт. белый хлеб соль и черный перец – по вкусу растительное масло
Как приготовить бутерброды жареные с яйцом и сыром:
1. Прежде всего, подготовим все необходимые продукты. Сразу стоит отметить, что количество указанных в рецепте продуктов относительно. А вообще такую закуску удобно готовить из остатков, например, если сыр начинает засыхать. Итак, разбиваем в какую-то небольшую посудину (глубокую тарелку или мисочку) куриные яйца и взбиваем их со щепоткой соли с помощью обычной вилки. 2. Теперь натираем на крупной терке любимый сорт твердого сыра (например, российский), после чего отправляем его в тарелку с яйцами. Тщательно все перемешиваем до относительной однородности яично-сырной массы. Причем ее консистенция должна получиться такой, чтобы ее можно было без проблем намазать на бутерброд. Поэтому, если она получилась слишком густой, тогда просто добавьте еще одно яйцо. 3. Далее, если нужно, присаливаем получившуюся сырную начинку, а также добавляем черный молотый перец по вкусу и еще раз тщательно все перемешиваем. Кстати, при желании вы также можете добавить и другие свои любимые приправы и специи (сушеные травы, паприку и т. п.). А всем любителям острого и ароматно рекомендуется добавить и пару долек молодого чесночка, получается очень вкусно! 4. Белый хлеб (батон или булку) нарезаем на ломтики среднего размера. Нужно сказать, что в данном случае очень удобно использовать нарезной батон, тогда бутерброды получаются аккуратными и примерно одинакового размера. 5. Теперь, когда все продукты уже подготовлены, начинаем жарить наши бутерброды. Для этого наливаем на сковородку достаточное количество растительного масла и отправляем ее на огонь. Пока масло нагревается, мы в это время намазываем каждый кусочек хлеба приготовленной сырной начинкой, после чего отправляем их в хорошо разогретое масло начинкой вниз. Когда сыр хорошенько поджарится (до образования красивой золотистой корочки), переворачиваем хлебушек на другую сторону и тоже поджариваем, пока она не подрумянится. 6. Снимаем готовые бутерброды с яйцом и сыром со сковородки и выкладываем на красивую тарелку. Сверху украшаем блюдо целыми веточками свежей зелени, а вместе с блюдом можно подать красиво нарезанные овощи. Вот и все, вкусные, румяные и очень ароматные бутербродики к столу готовы!
Приятного всем аппетита!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Гренки без молока (из батона с яйцом): рецепт с фото пошагово
Завтрак – это важнейший приём пищи. Именно утром запускаются все процессы пищеварения. Поэтому пропускать его не рекомендуется. Но зачастую так и происходит, все куда-то торопятся, бегут и ничего не успевают. Хотя существует множество вариантов вкусных, сытных завтраков, которые очень быстро можно приготовить. Сегодня я хочу поделиться одним из них.
Гренки без молока – это то, что нужно для нынешнего темпа жизни. Готовятся из минимального набора продуктов, получаются очень вкусными и насыщают организм надолго. Нравятся такие гренки и взрослым, и детям. Как правило, подают их горячими, но в охлаждённом виде они ничем не хуже. Поэтому, если уж совсем время ограничено, можете приготовить их с вечера. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Шаг 1 из 7
Для приготовления гренок из батона с яйцом подготовьте необходимый набор ингредиентов. Для удобства рекомендую использовать уже нарезанный хлеб, с одинаковыми по толщине ломтиками.
Шаг 2 из 7
Яйца разбейте в миску и добавьте щепотку соли. Хотите, чтобы гренки были красивого желтого цвета, используйте домашние продукты. Кроме соли, можете добавить немного чёрного молотого перца или сухих трав.
Шаг 3 из 7
Вилкой или венчиком взболтайте яйца до однородности. Долго взбивать их не нужно, достаточно, чтобы желток и белок соединились.
Шаг 4 из 7
Отправьте сковороду на огонь, влейте растительное масло, пусть хорошо нагреется. Тем временем окуните хлебушек в яичную массу. Это нужно делать быстро, чтобы ломтики не размокли.
Шаг 5 из 7
Выложите заготовки на сковороду.
Шаг 6 из 7
Снизив огонь до среднего, обжарьте гренки с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы они не были слишком жирными, обмокните их бумажным полотенцем, оно уберет лишнее растительное масло.
Шаг 7 из 7
Очень вкусные, румяные гренки, приготовленные без молока, готовы.
Жареный батон с яйцом и сахаром
Сегодня покажу вам, как пожарить гренки из батона с яйцом и молоком самым простым способом, за 10 минут. Кстати, это отличная идея для использования немного подсохшего хлеба, который в итоге получается очень мягким внутри.
Рецепт сладких гренок из батона с яйцом практически ничем не отличается от соленых, поэтому я решила показать вам процесс на одном варианте. Кушать их можно как с супом, так и с медом или вареньем, в зависимости от того, какие именно вы приготовите. Делать их легко и быстро, советую вам попробовать.
Ингредиенты:
Батон – 6 кусочков
Молоко – 50 мл.
Яйцо куриное – 3 шт.
Соль – по вкусу
Сахар – 2 ст.л (добавляйте его, если хотите сделать их сладкими)
Количество: 6 штук
Обжаривание на сковороде
Как приготовить гренки из батона на сковороде
Сразу беру шесть кусочков уже нарезанного батона или сама нарезаю тонкими ломтиками, ширина которых около 1 см, а можно и тоньше.
В мисочку вбиваю яйца, добавляю молоко и соль. Если хотите сделать их сладкими, всыпьте 2-3 ст.л сахара и щепотку ванили.
Венчиком немного взбиваю данную смесь, чтобы все хорошо смешалось. Взбивать до пены нет смысла, тут главное разбить структура желтка и белка. Обычно на это уходит не более одной минуты, а если делать миксером, то еще быстрее.
Сковороду с небольшим количеством растительного масла, ставлю на огонь. А пока она нагревается, с помощью вилки окунаю ломтик хлеба в яичную смесь, перевернув его несколько раз.
Когда сковорода хорошо нагрелась, выкладываю в нее ломтики и обжариваю на большом огне.
Жарить нужно с обеих сторон до красивого золотистого цвета. По времени получается примерно одна минута на каждую сторону. Также следите, чтобы они не пригорели, так как готовятся очень быстро.
Также можно сразу выложить готовые гренки на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир, а затем переложить их на блюдо.
Теперь вы знаете, как сделать гренки из батона с яйцом и молоком за 10 минут. Очень удобно, что их можно делать как сладкими, так и солеными, в зависимости от того, с чем вы хотите подавать их на стол. Делаются они элементарно просто, поэтому у вас не возникнет с ними никаких сложностей. Приятного аппетита!
Как приготовить блюдо «Батон жареный в яйце с сахаром»
Смешать в миске 4 яйца, молоко, сахар. Взбить венчиком.
Обмакнуть каждый кусок батона в яично-молочную смесь.
Жарить на сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки.
Батон нарезной — 400 гр.
Яйцо — 4 шт.
Молоко — 200 мл.
Сахар — 3 ч.л
Масло подсолнечное — 50 гр.
Пищевая ценность блюда «Батон жареный в яйце с сахаром» (на 100 грамм ):
Сегодня я предлагаю вам приготовить удивительно простые, но вкусные и ароматные сладкие гренки с яйцом без молока. Такой десерт навевает мне приятные воспоминания из детства, когда этот десерт мне готовил бабушка на завтрак! Конечно, сделанные руками бабушки гренки, луче всего на свете. Поэтому эта нехитрая в исполнении вкуснотища до сих пор меня впечатляет больше, чем любой изысканный десерт из магазина!
батон — 0,5 шт.;
сахар — 2-3 ст. л.;
куриные яйца — 2 шт.;
растительное масло для обжаривания.
Батон нарезаем небольшими ломтиками, толщиной приблизительно 0,8 сантиметра.
В небольшой миске соединяем сахарный песок и куриные яйца.
Взбалтываем массу до полного перемешивания компонентов. Лучше всего получится, если сахар растворится.
Опускаем в яичную смесь ломтик батона. Сначала хорошо вымачиваем одну сторону.
Потом переворачиваем кусочек на противоположную сторону. Таким же образом поступаем и с остальным нарезанным батоном.
После этого в сковороду выливаем немного масла, подогреваем его. Кладем на дно вымоченные в яйце с сахаром куски батона.
Ждем, когда низ каждого кусочка зарумянится, после чего переворачиваем на противоположную сторону.
Готовые сладкие гренки с куриным яйцом выкладываем на тарелку и подаем к завтраку!
Они отлично подходят для чашечки чая или стакана молока!
гренки с яйцом
Гренки – всегда были и есть любимым завтраком для детей и взрослых. Ведь поджаренный хлеб это всегда очень вкусно, тем более в сочетании с молоком, яйцом или просто хрустящие подсоленные гренки, жареные на сковороде для супа. Нас всегда мама баловала разными гренками, а теперь мы готовим эти же нежные гренки для своих маленьких деток.
Вот сегодня, с нами хочет поделиться моя сестра Екатерина своим простым, но очень вкусным и сытным завтраком, который готовит для своих любимых. И взрослые и дети всегда с большим удовольствием кушают такие жареные гренки с начинкой из яйца. Это не только вкусно, но и очень занятно, потому, что яйцо, расположенное внутри гренки – вызывает неподдельный интерес – особенно для детей. Готовьте для своих домашних с нежностью и любовью!
ДЛЯ ГРЕНОК С ЯЙЦОМ
Потребуется:
Батон – 3 ломтика. (количество ломтиков хлеба зависит от количества человек. Мы готовим на 3 порции)
Яйца – 3 шт. (для детской порции можно использовать яйцо перепелиное, более полезное)
Масло растительное – для жарки гренок.
Соль, перец чёрный молотый – по вкусу.
Как приготовить домашние гренки к завтраку:
Всё делается довольно быстро и просто. Нарезаем батон на необходимые ломтики. Из каждого ломтика вынимаем (или с помощью ножа) вырезаем хлебный мякиш.Выкладываем подготовленные кусочки батона на сковороду с растительным маслом. Хорошо разогреваем.В каждую дырочку разбиваем яйцо. Присаливаем и перчим по вкусу.И далее, обжариваем полученную гренку с яйцом до готовности с обеих сторон.Если мы готовим гренки для взрослых, желток можно не доводить до полной готовности. А оставить желток всмятку. Это очень вкусно и при употреблении, кусочки хлеба можно макать в жидкий желток.
Опять же, деткам, как я указала выше, мы можем вместо куриного яйца добавить в батон яйцо перепелиное. И в том случае, если даже желток останется не совсем готовым, ничего страшного не случиться. Его можно смело кушать маленьким детям.
Вот такие красивые греночки с яйцом мы подаём с чашечкой чая или кофе, а деткам может быть и с молоком на завтрак.
Ещё хочется рассказать, как приготовить вкусные домашние гренки с яйцом и молоком. Этот рецепт был заснят на видео и выложен в YouTube. Прошу строго не судить наше первое видео-творчество. К сожалению оно получилось снятое без звука.
ДЛЯ ГРЕНОК С МОЛОКОМ И ЯЙЦОМ,
Потребуется:
Батон (или любой другой хлеб на Ваш вкус) – 7 кусочков
Яйца – 3 шт.
Молоко – 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч.л.
Сахар — 1 ст.л. (если вы хотите сладкие гренки)
Масло растительное для жарки гренок.
Как приготовить нежнейшие домашние гренки с молоком и яйцом:
Для приготовления гренок с молоком и яйцом, нам не потребуется ничего вырезать в кусочке батона. Мы просто нарезаем нужное количество ломтиков батона или любого другого хлеба. Отдельно в глубокой мисочке соединяем яйца и молоко. Солим и сахарим массу по вкусу. С помощью вилки взбиваем всё в однородную массу.
Затем, каждый кусочек нам нужно хорошенько обмакнуть в яично-молочной смеси, чтобы хлеб впитал в себя некоторое его количество. Но следите, чтобы хлеб не развалился. Теперь, на предварительно разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем до румяной красивой корочки каждый кусочек хлеба с обеих сторон. Такие гренки получаются очень мягкими и такими вкусными, что можно сразу готовить их в двойном размере. Улетучиваются они просто очень быстро с тарелки.
Мы их также подаём с чаем, кофе или стаканом молока. И вкусный завтрак Вам обеспечен. Думаю, Ваши домашние не раз ещё попросят у Вас эти гренки! За простой и доступный рецепт приготовления гренок поблагодарим Екатерину Марутову.
Приятного аппетита и всегда вкусных завтраков желает Всем Светлана, Екатерина и моя kulinarochka2013.ru!
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Как называется батон обжаренный в яйце- рецепт пошаговый с фото
Как приготовить блюдо «Батон жареный в яйце с сахаром»
Смешать в миске 4 яйца, молоко, сахар. Взбить венчиком.
Обмакнуть каждый кусок батона в яично-молочную смесь.
Жарить на сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки.
Батон нарезной — 400 гр.
Яйцо — 4 шт.
Молоко — 200 мл.
Сахар — 3 ч.л
Масло подсолнечное — 50 гр.
Пищевая ценность блюда «Батон жареный в яйце с сахаром» (на 100 грамм ):
Как приготовить блюдо «Батон жареный в яйце с сахаром»
Смешать в миске 4 яйца, молоко, сахар. Взбить венчиком.
Обмакнуть каждый кусок батона в яично-молочную смесь.
Жарить на сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки.
Батон нарезной — 400 гр.
Яйцо — 4 шт.
Молоко — 200 мл.
Сахар — 3 ч.л
Масло подсолнечное — 50 гр.
Пищевая ценность блюда «Батон жареный в яйце с сахаром» (на 100 грамм ):
Быстрый и легкий в приготовлении перекус к завтраку! Когда особо нет времени и фантазии на приготовление сложных завтраков, может выручить быстрый перекус – жареный батон в яйце. Ингредиенты для этого легкого блюда найдутся всегда в холодильнике в каждом доме. Если нет батона, то его можно заменить белым хлебом, но с батоном получается сдобнее, нежнее и вкуснее. По желанию этот перекус можно сделать десертным сладким или, наоборот, острым с добавлением соли и черного молотого перца.
Главная
Лучшие рецепты
Категории рецепта
Жареный батон в яйце
Ингредиенты и как готовить
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
Вес состава:
100 гр
Калорийность состава:
259 ккал
Белков:
9 гр
Жиров:
9 гр
Углеводов:
36 гр
Б/Ж/У:
17 / 16 / 67
Н 0 / С 0 / В 100
Время приготовления: 20 мин
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты для этого простого блюда. Батон можно использовать любой. Если батон узкий типа багета, то его достаточно порезать на тонкие кружочки толщиной не более 1 сантиметра. Кусочки широкого батона лучше еще разрезать на несколько частей. Для такого блюда можно даже использовать немного подсохший или вчерашний батон. Жареный батон на завтрак — это отличный способ применить в дело остатки батона от обеда или ужина.
Шаг 2:
Куриные яйца вбиваем в миску. Добавляем щепотку соли и черный молотый перец по вкусу.
Шаг 3:
Вилкой или миксером взбиваем яйца до образования однородной по консистенции смеси и полного растворения соли. Если хочется, чтобы гренки из батона в яйце получились сладкими, то вместо черного молотого перца нужно добавить сахар по вкусу.
Шаг 4:
На сковороду наливаем растительное масло. Включаем огонь. Когда масло прогреется, кладем на него кусочки батона, предварительно обмакнутые в яичную смесь. Долго в яичной смеси батон держать не нужно, чтобы он сильно не пропитался жидкостью, иначе может не пропечься. Обжариваем кусочки батона в яйце на среднем огне с одной стороны до образования румяной корочки.
Шаг 5:
Затем переворачиваем кусочки батона на другую сторону лопаткой и обжариваем их также до румяности. Чтобы быть уверенным, что батон с яйцом прожарились хорошо, можно закрыть сковороду крышкой и подержать сковороду на огне еще пару минут.
Шаг 6:
Крышку со сковороды снимаем, батон в яйце готов. Выкладываем батон на тарелку и подаем к столу с чаем, кофе или какао. По желанию кусочки батона можно посыпать измельченной свежей зеленью, а если гренки сладкие, то можно подать с джемом или вареньем. Приятного аппетита!
Жареный хлеб: очень непослушный завтрак — но так оно того стоит!
Жареный хлеб — это не совсем то, для чего вам нужен рецепт, но иногда самое простое — лучшее!
Что именно означает «непослушный завтрак»?
Что ж, сегодня я проявил «умеренность» и попробовал немного сала.
Есть.
Я сказал это.
Мне не стыдно.
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Ну, может быть, совсем немного — потому что мне, наверное, не стоило жарить свой кусок домашнего хлеба в беконном сале — но это было ТАКОООООООООООООООООООООООООООООООООО! Хлеб стал таким хрустящим и имел вкус бекона. И это яйцо было просто идеальным на вершине! Однако у меня было только одно яйцо, тогда как я легко мог съесть два, так что на самом деле мог бы быть еще более непослушным.
Теперь я знаю, что во всем виноват мой отец. «Попробуйте немного жареного хлеба», — сказал он. Я была всего лишь маленькой девочкой, откуда мне было знать? Я попробовал, и мне понравилось.Вот и все, меня зацепило.
Познакомьтесь с моим сумасшедшим папой, который покажет вам, как приготовить свое любимое блюдо из пасты!
Впрочем, это не только британская вещь; Я слышал, что они непослушные и «на юге», так что я в хорошей компании. Даже в Bon Appètit была опубликована статья под названием 15 способов употребления беконного жира, , так что, возможно, я немного строг к себе.
Я годами не ел жареного хлеба, честно. Так что, если я буду делать это, скажем, раз в 5 лет, тогда все в порядке, верно? Я бы сказал, что это вполне допустимо, если вы будете непослушны один раз, время от времени.
Извините, пока я отмечу свой календарь.
Жареный хлеб (британский стиль)
Бекон (я использую натурально вылеченный, без нитратов / нитритов)
хлеб, предпочтительно домашний
яйцо
соль и перец по вкусу
Жарить бекон, зарезервировать жир на сковороде (желательно чугунной).
Затем обжарьте хлеб и яйцо в жирном беконе рядом. Хлеб должен стать красивого золотисто-коричневого цвета; приготовьте яйцо по желанию (или вы можете варить его всмятку, варить на пюре и т. д.)
Выложите жареный хлеб на тарелку и положите сверху яйцо и кусок бекона.
Подавайте сразу с дымящейся горячей кружкой чая.
Если вы любите яичницу на завтрак, вас, возможно, заинтересует мой рецепт картофельных лепешек (которые на самом деле совсем не лепешки). А еще они невероятно вкусны, если их обжарить в жирном беконе!
Шотландские картофельные булочки
Не пропустите еще один рецепт или путевую заметку; подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже! Я обещаю никогда не продавать и не передавать вашу информацию.
Жареный хлеб: очень непослушный завтрак — но о, так того стоит!
Обжарьте бекон, оставив жир на сковороде (желательно чугунной).
Затем обжарьте в беконном жире хлеб и яйцо бок о бок. Хлеб должен стать красивого золотисто-коричневого цвета; приготовьте яйцо по желанию (или вы можете варить его всмятку, варить на гриле и т. д.)
Поместите жареный хлеб на тарелку и положите сверху яйцо и кусок бекона.
Немедленно подавайте с горячей кружкой чая.
Информация о питании:
Урожай: 1
Размер порции: 1 Количество на порцию: Калорий: 408 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 243 мг Натрий: 1457 мг Углеводы: 14 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 28 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍
Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.
Солнечный тост | Все рецепты
Это было сделано для меня и моей сестры, когда мы были маленькими, только мы называли это «Жаба в дыре». Я сделал это сегодня для своих мальчиков, просто чтобы сегодня было немного легче. Я использовал формочку для печенья и после того, как яйцо немного поджарилось, я положил на него немного тертого сыра, прежде чем перевернуть. Я люблю свою с острым соусом и иногда сальсой.Моим мальчикам это ПОНРАВИЛОСЬ, и они просили секунды! Спасибо, что разместили этот рецепт. Приятно делиться этими рецептами, которые у меня были в детстве, с моими мальчиками.
Мы называем это яйцом в дырке, и я усовершенствовал это искусство!
Во-первых, помогает приготовить на слабом огне и накрыть крышкой, чтобы яйцо приготовилось, не поджигая хлеб. Также я посыпаю солью перцем и приправляю сырое яйцо.Во-вторых, после того, как вы перевернете хлеб, чтобы приготовить другую сторону, посыпьте приготовленную сторону небольшим количеством сыра чеддер, снова накройте крышкой и дайте сыру расплавиться, пока готовится другая сторона.
Надеюсь, вам понравятся предложения!
Мы называем это гнездовым яйцом. Любить это! Сверхлегкость лучше всего достигается, если вы добавляете немного воды (1 или 2 столовые ложки) в сковороду после того, как разбили яйцо, а сковорода горячая, а затем накройте ее.Пар быстро готовит белки яйца, что облегчает его переворачивание, а вода готовится, поэтому нет сырого хлеба и сломанных желтков!
Мы всегда придумывали это взросление. Мы назвали это «Яйцо в корзине». Хотя я делаю это немного по-другому. Я смазываю маслом обе стороны хлеба, затем вырезаю отверстие. Я не добавляю масла в сковороду, потому что использую сковороду с антипригарным покрытием.Я поставил плиту на средний или слабый огонь. Я выкладываю хлеб в сотейник и раскалываю яйцо в отверстие, добавляя сверху соль и перец. Подождите, пока белый цвет не застынет, и переверните все это. Я тоже обжариваю дырочку и тоже ем ее. Зачем это тратить? Вкусно.
Очень вкусно! Очень просто и здорово на завтрак! Отличная идея соединить яйца и тосты вместе.Дождалась, пока яйцо сварится, и добавила кусочек сыра. Отлично сочетается с канадским беконом и OJ!
Мне, как маме пятерых детей, нужно готовить навалом. Я делаю эти «Жаба в норе», как мы их все время называем. Я обычно использую буханку хлеба и полтора десятка яиц. Я делаю их все сначала согревая, а затем вызываю команду на завтрак.Иначе я не смогу угнаться за спросом. Я также добавил предварительно приготовленный и раскрошенный бекон Hormel. Я возьму все, что смогу. Отличный рецепт …. тот, который будет жить вечно. К вашему сведению … эти яйца даже были на «большом экране». В фильме «Пораженная луной» мать Шер в фильме сожалеет, что имя ее персонажа ускользает от меня, заставляет их однажды утром. Проверить это.
Это один из моих любимых способов есть яйца.Когда белок застыл на дне, я люблю переворачивать тосты примерно на тридцать секунд, чтобы яйцо было легче. Ням!
По этому рецепту отлично сочетается с любым хлебом. В другой раз я приготовил его из ржи, пумперникель … это очень хороший рецепт, чтобы попробовать разные вещи, и его очень сложно испортить. Это одно из любимых блюд на завтрак моего парня 🙂
У меня их никогда раньше не было, и я ооочень рад, что нашел это, потому что теперь мой сын думает, что я Пчелиные колени за то, что сделал это сегодня утром.Это не только совсем просто, но и мило. Роберт прокомментировал, как «ему понравилось, как яйцо немного поджарилось в тосте». Я слишком осторожно их перевернул, чтобы было легче. Спасибо, что открыла мне глаза, Кэсси !!
легко сделать. сделал хороший завтрак.
Рецепт этого приправленного пряностями хлебного яйца в дырочке — это куркума, кориандр в масле
Вы умеете готовить тосты.В тостере, в тостере, что-то в этом роде. Вы можете смазать его маслом до или после поджаривания. Но идеальный тост напоминает гигантский гренок: золотистая внешняя сторона с остаточной серединкой. Итак, если вы готовите тост так, как вы делаете гренки, хорошие вещи случаются: при обжиге тоста в теплом оливковом масле внешняя сторона становится хрустящей, а середина становится мягкой и теплой. В то время как сливочное масло рискует подгореть при сильном огне, оливковое масло выдерживает его, и ваши (жареные!) Тосты для него лучше.
История продолжается под рекламой
То же самое и с яйцами: жарение яиц на сливочном масле — ваш медленный и медленный маршрут на выходных.Поскольку масло будет гореть при высокой температуре, вы будете нежить яйцо при более низкой температуре, и в итоге получится мягкое нежное яйцо. В сковороде с горячим оливковым маслом средней или высокой температуры яйцо готовится так быстро, что белок готовится, а желток не успевает прожариться. Он остается теплым и жидким, что идеально подходит для уборки гренками размером с тост.
Вы можете посолить и поперчить свою жареную яйцо с оливковым маслом и тосты, снова узнать, насколько полезно оливковое масло, и насладиться завтраком.Но оливковое масло в вашей сковороде еще больше подействует.
История продолжается под рекламой
Оливковое масло — это не просто кулинарная среда, которая придает шелковистость и фруктовый вкус. Он также может нести аромат. Когда цельные или молотые специи или другие ароматические вещества, такие как чеснок и лук, попадают в теплое масло, они цветут.
Всего из щепотки специи вырастает размах крыльев, которого не бывает, когда она запечатана в банке для специй. За короткое время специи смягчат и наполнят масло: вы почувствуете их запах, но также ваше светло-зеленое оливковое масло превратится в электрический апельсин из молотой куркумы или терракотовый из кайенского.Теперь у вас есть масло с добавлением специй, ароматная лужа, для которой, скажем, можно жарить яйца и тосты.
Это приправленное пряностями яйцо в дырке прекрасно подходит для многозадачности: когда специи раскалываются в теплом оливковом масле, первая сторона вашего хлеба (без дырочки в середине) начинает хрустеть. Когда хлеб начнет шипеть, влейте яйцо в недостающую середину хлеба. После того, как белок на дне яйца прожарился, используйте лопатку для рыбы, чтобы перевернуть яйцо в отверстии. Дайте хлебу на следующей стороне пропитаться маслом с пряностями, а яйцо приготовится всего за пару минут.
История продолжается под рекламой
Переложите яйцо в отверстие на тарелку, разрежьте яйцо посередине и дайте сливочному желтку стечь. Смочите его золотым кусочком тоста, насквозь наполненным теплыми специями куркумы, кориандра и кайенского перца (хотя вы можете менять их по своему усмотрению).
Это блюдо в одной очаровательной упаковке.
Хлебное яйцо со специями в отверстии
Хлебные чипсы в горячем масле, приправленные куркумой, кориандром и кайеной, поэтому нет необходимости в остром соусе или кетчупе.
Ингредиенты
1 большое яйцо
Ломтик хлеба толщиной 1 1/2 дюйма, на закваске или в деревенском стиле
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1/2 чайной ложки молотой куркумы
1/4 чайной ложки молотый кориандр
Щепотка молотого кайенского перца
Кошерная соль
Свежемолотый черный перец
Шаг 1
Разбейте яйцо в небольшую миску или контейнер с носиком. Используя стакан или мерный стаканчик, вырежьте круг в середине хлеба, оставив не менее 1/2 дюйма хлеба со всех сторон.
Шаг 2
В средней антипригарной сковороде деревянной ложкой перемешайте масло, куркуму, кориандр, кайенский перец и щепотку соли и перца. Добавьте хлеб и его середину и нагрейте сковороду на среднем огне. Когда хлеб начнет шипеть, аккуратно вылейте яйцо в отверстие. Готовьте, пока нижняя часть хлеба не станет хрустящей, около 2 минут.
Шаг 3
Используя лопатку, осторожно переверните хлеб и продолжайте готовить, пока яичный белок не пропарится, но желток будет жидким, еще 2 минуты.Служить.
Как приготовить: жареные яйца на жареных тостах: 3 шага (с изображениями)
Яичница — это моя утешительная еда. Я поджариваю их в любое время дня и ночи.После долгой ночи я, как известно, свернулся калачиком в постели с бутербродом с жареным яйцом (разумеется, на тарелке).
Несколько дней назад я оказался один дома на завтрак и понял, что не было спешки или давления, чтобы выйти за дверь. Я разогрел свою сковороду, хорошую и горячую, и собирался жарить яйцо, когда мне пришла в голову мысль. Жареные тосты тоже были бы очень хороши.
Кажется странной идея жарить хлеб без какой-то сладкой французской гренки. Но чем больше я думал об этом, тем больше понимал, что жареный хлеб — это то, что я ел в Италии много лет назад и очень любил.Шел 1989 год, 19-летний я и Гран-Фран (до «Гран», все еще просто «Фран») уехали из Нью-Йорка и уехали жить в Италию на месяц по языковой программе колледжа. Это было потрясающе.
Однажды ночью мы пожарили хлеб и поклялись приготовить его сами в один прекрасный день. Что ж, нам так и не удалось повторить этот жареный хлеб, и я не говорю, что мой — его точная копия, но он оказался очень вкусным. Главное было сделать сковороду очень горячей и использовать больше оливкового масла, чем обычно. И жди этого…. замороженный хлеб. Это был первый раз, когда мне довелось попробовать замороженный хлеб, так как безглютеновый хлеб, который я использую (Udi’s), продается и хранится в морозильной камере. Вместо того, чтобы поджаривать его, я решил просто бросить его в горячее масло. Он поджарился в самый раз, и тоже быстро.
Я собираюсь попробовать приготовить что-нибудь из яиц, чтобы поджарить мою следующую партию, так как я думаю, что то, что мы ели в Италии, не было простым старым хлебом, зажаренным до хрустящей корочки. А пока я нашел свой новый любимый завтрак.
Разогрейте небольшую сковороду до сверхгорячего состояния (я знаю, что это не технический термин, но он наиболее наглядный, что я могу придумать).
Добавьте оливковое масло и немного соли.
Выложите замороженный хлеб в масло и варите около 1 минуты.
Переверните хлеб и готовьте еще 30 секунд или пока он не подрумянится.
Выложить жареный хлеб на тарелку и отставить.
Разбейте яйцо на очень горячей сковороде и готовьте, пока оно не будет готово по своему вкусу. На приготовление яйца у меня ушло около 30 секунд.
Добавьте перец.
Если вы хотите слишком легкое яйцо, переверните его и готовьте еще 20 секунд.
Снимите яйцо со сковороды и выложите его поверх жареного хлеба.
Наслаждаться!
обзоров фильмов для киноманов
«Злоба поглощает большую часть своего собственного яда и отравляет себя». Мишель де Монтень
Мы все их видели. Эти рваные наклейки на бампер, идеи которых так же изношены и устарели, как окраска машины. Угадай, что! Эти ребята собрали фильм, сюжет которого так же запутан и клиширован, как и лозунги на их ржавых фургонах.
Расположенный в 2020 году, в «футуристическом ландшафте тоталитарной Британии», V for Vendetta рассказывает о подвигах человека в маске, намеревавшегося восстановить свободу Британии путем — отдышаться — взрыва парламента. Кажется, Merry Old England больше не слишком веселая; ни в коем случае это не гей. Он пережил хаос некоторых довольно рискованных первых десятилетий 21-го века, став фашистским государством с тайной полицией и тираническим диктатором. Конечно, последний является гомофобным правым религиозным консерватором, который придумал свою домашнюю версию биотерризма, чтобы прийти к власти.
Весь проект полон иронии. Позвольте мне посчитать пути. Первый касается перенесенной даты выпуска, первоначально назначенной на 5 ноября 2006 года, чтобы соответствовать исторической попытке бомбардировки парламента в 1605 году, но отложенной на четыре месяца после взрывов в Лондоне в июле того же года. Мало того, что исламских террористов нигде не видно в V , они, по доверенности, являются жертвами злобной тайной полиции, обезглавившей англичанина-гея, виновного в владении Кораном. Он рискует спрятать копию запрещенной книги из-за «красоты ее стихов».
Только такая страна, как Америка, продюсировавшая фильм, или Англия, где он был установлен, могла ценить свободу и свободу слова настолько, чтобы позволить главному герою кинематографа разрушить здание парламента. Таким образом, создателям фильма необходимо вовремя создать своего фиктивного призрака — фашистскую Англию. Достаточно взглянуть на судьбу Тео Ван Гога и других действительно отважных режиссеров, осмелившихся вести хронику текущих действий полиции, чтобы увидеть здесь извилину.
Конкретные взрывы зданий V сами по себе символически контрпродуктивны.Во-первых, это Олд-Бейли, верховный уголовный суд Лондона, превращающийся в фейерверк, когда Ви держит дубинку под звуки увертюры Чайковского 1812 года с вершины соседнего здания. (Простите его, Румпол.) А еще есть парламент. Почему эти два символа Закона и Порядка — разве не более разумным выбором были бы Лондонские башни? Но, конечно, V не совсем в здравом уме. И при этом он не борец за свободу и даже не настоящий террорист.
Больше всего он анархист, опрятная и одетая версия радикалов шестидесятых, которые сделали насилие романтическим ритуалом посвящения, праведным и почти религиозным ритуалом.Ви пытается украсть часть безумной романтики у другого фехтовальщика алфавита, его развевающийся плащ, острый клинок и поэтические высказывания напрягаются, чтобы быть очень похожими на Зоролу. И если мы не можем отождествить себя с его добродетельной местью, есть черно-белые повторы Граф Монте-Кристо , чтобы помочь нам понять это. Маска, которая, как мы знаем, должна скрывать лицо, покрытое ужасными шрамами, и заточение прекрасной и доброй Иви (Натали Портман) перекликается с Призраком Оперы .
Однако все эти крестоносцы в плащах не могут компенсировать неуклюжую историю модного заявления Гая Фокса из Ви.Прежде всего, его маска закрывает все его лицо пустой ухмылкой, противоречащей его трагической истории, сводя его поэтические размышления к бессвязному бормотанию. И выбор маски Гая Фокса, заговорщика, который пытался взорвать парламент и короля Англии Джеймса I с его помощью в печально известном Пороховом заговоре 1605 года, может найти отклик в Англии, где до сих пор разжигают костры и сжигают на себе изображение предателя. но он почти полностью неизвестен здесь, в Америке. Но, может быть, это и к лучшему, поскольку Англия по-прежнему считает этого парня предателем и, возможно, не будет благосклонно относиться к героическому статусу, который ему дан в V .
И, говоря об Америке, создатели фильма сводят это к простой эпитафии. «Бывшие Соединенные Штаты — теперь самая большая в мире колония прокаженных». Поговорим о принятии желаемого за действительное!
Несколько храбрых выступлений являются яркими пятнами в этой пропагандистской пропаганде. Возможно, наиболее интересным является Инспектор Финч Стивена Ри, невозмутимый ищейка из Скотланд-Ярда, чей острый ум скрывается за упорным и почти бессмысленным взглядом.
Джон Хёрт, прекрасно обученный шекспировский актер, совсем недавно замеченный как инвалид в коматозном состоянии, неспособный произнести ни слова в «Ключ от скелета», компенсирует свою прежнюю немоту в качестве одномерного канцлера Сатлера, разглагольствования и бреда говорящей головы, которая общается с его кабинетом через большой экран, окаймленный камнем ряд его нижних зубов так же гротескно усилен, как и его драконовские высказывания.
Конечно Иви Натали Портман — это что-то вроде криптограммы для обывателя? — демонстрирует размах и сияющую невинность, красоту, основанную на здравом смысле, чью «Ты что, сумасшедший?» вопрос к V, пожалуй, самая честная фраза в фильме.
К сожалению, даже разумная Иви склоняется к его анархистским путям — она и многие ее соотечественники. И как грустно говорить о том, что когда эта архитектурная красота, этот грозный символ английского общего права, здание парламента, взорвалась на экране, небольшая, но бурная волна аплодисментов поднялась из зала в театре, который я посетил.
— Кэти Борич
Быстрый и легкий французский тост, A.K.A. Eggy Bread
Поделитесь нашим постом!
Французский тост, A.K.A «Eggy Bread» — мягкий хлеб, пропитанный взбитым яйцом и обжаренный на масле. Подавать на завтрак или поздний завтрак с выбором ягод и сбрызгиванием меда
Я люблю французские тосты! В двух словах, это хлеб, пропитанный яйцом, а затем приготовленный. Вот и все!
Я видел много доступных рецептов, я уверен, что многие из них хороши, с ингредиентами того и другого, с такими длинными и сложными инструкциями, что это может отпугнуть вас, даже если вы захотите его приготовить!
Итак, у меня есть простой, простой и быстрый рецепт, который вы можете приготовить и положить на стол для завтрака или бранча менее чем за 10 минут.В конце концов, кто хочет быть занятым, бегая с детьми в школу и занятым на кухне. Итак, чем проще, тем лучше!
Что я могу подать с этим французским тостом?
Вот мой основной рецепт, и вы можете добавить сахар, взбитые сливки, сироп, свежие фрукты, мед, взбить немного йогурта или что угодно!
Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.[Учить больше]
Можно готовить на сковороде с антипригарным покрытием без масла или можно добавить сливочное масло. Вы можете сделать это как можно более диетическим или мягким.
Ингредиентов, которые вам понадобятся
Яйца — Разрешите 1 яйцо на 1 ломтик хлеба Ломтики хлеба — Мы используем белый хлеб, но подойдет любой хлеб по вашему вкусу Сливочное масло или масло — Мы предпочитаем сливочное масло, потому что оно намного вкуснее! Мед или кленовый сироп — Придает сладость французским тостам.
Инструкции
1. Используя большую форму для запекания или форму (по размеру ломтиков хлеба), взбейте яйцо
и положить в яйцо нарезанные ломтики хлеба.
Переверните хлеб так, чтобы обе стороны были покрыты и все яйцо впиталось.
2. Нагрейте сковороду с маслом или маслом, затем добавьте ломтики хлеба и готовьте до золотистого цвета. Переверните и приготовьте другую сторону.
3. Подавать!
Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем посте.Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!
📋 Карта рецептов
Выход: 1
Быстрый и легкий французский тост, A.K.A. Яичный хлеб
Быстрый и легкий французский тост, A.K.A. «Яичный хлеб» — мягкий хлеб, пропитанный взбитым яйцом и обжаренный на масле. Подавать на завтрак или поздний завтрак с выбором ягод и сбрызгиванием меда
Время подготовки 2 минуты
Время приготовления 5 минут
Общее время 7 минут
Состав
1 яйцо
1 ломтик хлеба
1 столовая ложка сливочного масла или масла
Сбрызните кленовым сиропом, медом или другой начинкой по вашему выбору.
Инструкции
Используя большую форму для выпечки (по размеру ломтиков хлеба), взбейте яйцо и поместите в него нарезанные ломтики хлеба.
Переверните хлеб так, чтобы обе стороны были покрыты и все яйцо впиталось.
Нагрейте сковороду с маслом или маслом, затем добавьте ломтики хлеба и готовьте до золотистого цвета. Переверните и приготовьте другую сторону.
Подавать с добавлением меда или кленового сиропа и свежих ягод.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
1
Размер порции:
1 Количество на порцию: Калорий: 364 Всего жиров: 31 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 19 г Холестерин: 217 мг Натрий: 285 мг Углеводы: 13 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 9 г
Информация о питании не всегда точна
Рецепты вкусных бранчей
Вот подборка вкусных рецептов бранча, которые идеально подходят для выходных или праздников.
Сливочно-чесночные грибы. Это очень быстрый, легкий и вкусный рецепт, который идеально подходит в качестве гарнира, подавать с тостами на поздний завтрак или добавлять в прекрасную пасту!
Продолжить чтение
Идеальные теплые пышки, отлично подходят для завтрака или в любое время! Подавайте с вашим любимым джемом или яйцами и беконом, как вам нравится!
Продолжить чтение
Пушистые оладьи из ревеня. Быстрый и легкий завтрак из блинов, с начинкой из сочного ревеня. Легкое и пушистое, как перышко, без добавления жира. Подавать теплым, сбрызнув кленовым сиропом или медом.
Продолжить чтение
Легкий лимонный французский йогуртовый торт. Вкусный острый лимон, мягкий и влажный, невероятно простой рецепт торта, отлично подходит в качестве закуски к чаю
Продолжить чтение
Вкусные, простые, мягкие и воздушные овсяные кексы с сочными вишнями.Подавать на завтрак или поздний завтрак горячим
Продолжить чтение
Coffee Walnut Cake — невероятно легкий рецепт мягкого и пушистого торта. Рецепт также прекрасной ванильной кофейной глазури. Хороший торт на праздники!
Продолжить чтение
Бранч с яйцами-пашот и вафлями — это очень приятный и простой рецепт, который идеально подходит для завтрака или бранча на выходных, или даже для ужина!
Продолжить чтение
Вкусная сочная клубника, мягкая и влажная, невероятно простой рецепт торта, отлично подходит в качестве закуски к чаю
Продолжить чтение
The Best Homemade Scotch Eggs, популярная британская закуска, идеально подходящая для пикника, завтрака или любого другого случая.Вкусные яйца, завернутые в колбасу и покрытые хрустящими панировочными сухарями.
Продолжить чтение
Узнайте, как приготовить идеальную яичницу-болтунью, с помощью этого простого рецепта, который легко приготовить за считанные минуты. Пушистый, мягкий и сливочный, из него можно быстро позавтракать или поздний завтрак
Продолжить чтение
Легкий запеченный бранч, восхитительно простой рецепт с запеченными яйцами, беконом, сыром и перцем.Отлично для выходных!
Продолжить чтение
Простой легкий рецепт простого французского омлета. С добавлением бекона, сыра, грибов и шпината, это отличный универсальный завтрак, поздний завтрак или ужин.
Продолжить чтение
Тост с авокадо. Прекрасный рецепт, идеально подходящий для завтрака, позднего завтрака, обеда или ужина! Быстро, без суеты и с прекрасным вкусом.
Продолжить чтение
Запеканка из испанского омлета. Очень простая и гибкая запеканка с яйцом, сыром, картофелем и колбасой. Предлагаем вам выбрать другие ингредиенты, чтобы приготовить именно то, что вам нравится! Отлично подходит для употребления остатков жареного ужина, например, индейки!
Продолжить чтение
Как приготовить идеальное яйцо-пашот.
Самый простой способ каждый раз получать идеальные яйца-пашот
Продолжить чтение
Французский тост, A.K.A ‘Eggy Bread «- мягкий хлеб, пропитанный взбитым яйцом и обжаренный на масле. Подавать на завтрак или поздний завтрак с выбором ягод и сбрызгиванием меда
Продолжить чтение
Куриная печень и грибы с чесноком и сливками. Жареная нежная куриная печень и грибы в сливочно-чесночном соусе — отличное блюдо для позднего завтрака или ужина. Восхитительно подается на горячих тостах с маслом. Очень быстрый и легкий рецепт
Продолжить чтение
Пушистые яблочные оладьи по-немецки.Вкусный, быстрый и легкий рецепт, и они, конечно же, пушистые! Подавать теплым, посыпав сахаром и немного корицы.
Продолжить чтение
Легко и быстро готовятся блины с сочной черникой. Легкий и пушистый, восхитительный с каплей кленового сиропа
Продолжить чтение
Яйца Zuni Cafe, жареные в панировочных сухарях
Хотел бы я быть курицей; Мне нечем было бы заняться. Я откладываю по яйцу чаще всего каждый день, А по воскресеньям иногда два.
— Немецкий детский стишок
Я нашел это в книге, которую читаю: Мой прекрасный пернатый друг Уильяма Граймса. Симпатично, правда?
Я нашла свой последний любимый способ есть яйца: жареные в сухарях. Этот рецепт взят из книги The Zuni Cafe Cookbook , в которой целая глава (очень маленькая) посвящена рецептам яиц. В Zuni эти яйца появляются в меню воскресного обеда вместе с домашней колбасой или беконом (звучит потрясающе), но шеф-повар Zuni Джуди Роджерс любит эти хрустящие яйца на ужин с салатом из горькой зелени.С большим согласием я не мог согласиться: простой салат из рукколы , апельсины, пармезан Реджано, может быть, авокадо и пара тостов — лучший ужин.
Эти яйца такие вкусные. Сразу после того, как яйца закончились, их сбрызгивают небольшим количеством уксуса — не пропустите этот шаг — который добавляет идеальное количество укуса. Даже я воздерживаюсь от того, чтобы поливать эти яйца Табаско. Это их погубит.
Для жителей Сан-Клементе, на фотографиях ниже представлены яйца Дона, руккола Blue Heron Farm и апельсины Eli’s Ranch. Все они продаются на фермерском рынке Сан-Клементе.
Сковорода. В кулинарной книге Zuni рекомендуется использовать противень для омлета из французской стали толщиной от 6 до 8 дюймов. Я использовал свою 9,5-дюймовую сковороду из углеродистой стали, которую купил в Fante’s в Филадельфии. Сковорода с антипригарным покрытием также подойдет.
Свежие мягкие панировочные сухари:
Хлебные крошки, «перенасыщенные» оливковым маслом, в соответствии с инструкциями Поваренная книга кафе Zuni :
Чтобы очистить сковороду, налейте в нее немного кошерной соли и поставьте на средний огонь.Дайте соли нагреться и начните менять цвет. Выключите огонь.
Затем возьмите бумажное полотенце и потрите круговыми движениями, соскребая со дна сковороды все остатки пищи. Вытрите все содержимое и выбросьте. Сбрызните сковороду небольшим количеством оливкового масла и натрите поверхность, чтобы она покрылась слоем.
Я научился делать заправку для салатов из Chez Panisse Vegetables . Этот простой рецепт требует мацерации лука-шалота в лимонном соке и уксусе в течение примерно 20 минут.Освоив этот простой рецепт, вы можете изменить его по своему усмотрению — используйте апельсиновый сок, сок лайма или любое количество уксусов вместо лимонного сока и шампанского уксуса. Я тоже часто добавляю сахар по вкусу.
2 небольших лука-шалота, очищенных и нарезанных кубиками
2 столовые ложки шампанского уксуса или белого бальзамического уксуса *
2 столовые ложки лимонного сока *
¼ чайная ложка сахара (по желанию — его нет в оригинальном рецепте, но я всегда люблю щепотку сахара)
½ чайник кошерной соли
1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
перец свежемолотый
* Как я уже отмечал выше, вы можете заменить уксус или цитрусовые тем, что хотите.Вы также можете использовать только уксус или только сок цитрусовых. Используйте то, что есть под рукой, или то, что вам больше нравится.
Чтобы приготовить заправку, поместите лук-шалот в миску с уксусом, лимонным соком, сахаром и солью. Перемешайте и дайте смеси постоять от 20 до 30 минут. Медленно сбрызните оливковым маслом, постоянно помешивая, чтобы получилась эмульгированная заправка. Отложите в сторону.
Вот еще некоторые заправки, которые могут вам понравиться:
Винегрет из эстрагона и лука-шалота Апельсиновый и белый бальзамический винегрет Апельсиновый соус, особенно вкусный с жареной свеклой Салли Шнайдер Голубой сырный соус Тартинский соус Цезарь
Этот рецепт написан для одного, потому что эти яйца легко приготовить, и их весело есть, когда вы одни.Если вы делаете их для более чем одного человека, используйте большую кастрюлю и готовьте яйца партиями от четырех до шести. Кроме того, если вы готовите яйца для нескольких человек, немного легче заранее поджарить приправленные панировочные сухари в духовке с температурой 425 ° F, а не на сковороде. В этом случае поджарьте их до цвета некрепкого чая. Затем разложите их по сковороде, добавьте оставшееся оливковое масло и приступайте к рецепту.
Подавайте эти яйца с простым салатом, заправленным цитрусовым винегретом (рецепт выше):
1 кусок белого хлеба, похожего на хлебобулочные, такого как крестьянский хлеб, чиабатта или буль (для приготовления свежих мягких панировочных сухарей.Вам понадобится всего 3 столовые ложки крошек, так что вам понадобится только часть этого хлеба.)
кошерная соль
около 2 столовых ложек оливкового масла первого отжима
несколько свежих листьев тимьяна или майорана, по желанию
2 яйца
1 чайная ложка красного вина, белого бальзамического, бальзамического или хересного уксуса
Для приготовления панировочных сухарей: Вырежьте корку с буханки белого хлеба, такого как крестьянский хлеб, чиабатта или буль. (Выбросьте корки или добавьте в компостную кучу.) Нежные внутренние части хлеба разбейте на большие куски, затем измельчите в кухонном комбайне. Не измельчайте слишком мелко или равномерно.
Посыпьте крошки щепоткой соли, затем сбрызните достаточным количеством масла, чтобы они перенасыщались.
Поместите крошки в форму для омлета из французской стали диаметром 6–8 дюймов или сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. (Если вам нравится легкая яичница, оставьте немного промасленных сырых крошек, чтобы посыпать их поверх яиц непосредственно перед тем, как переворачивать их.) Дайте крошкам прогреться, а затем взболтайте сковороду, когда они начнут высыхать — это сделает тихий статичный звук.Перемешайте один или два раза.
Как только вы увидите, что крошки начинают окрашиваться, быстро добавьте оставшееся масло (или немного сливочного масла) и травы, если используете, а затем разбейте яйца прямо на крошки. Готовьте яйца так, как вам нравится. (До сих пор я делал их двумя способами: не переворачивая их, а доделав их в разогретой духовке, чтобы вершины немного поджарились; и переворачивая их, но готовя яйца только на короткое время на второй стороне — желтках.
варианты приготовления в домашних условиях с фотоБольшинство любителей пиццы хорошо знакомы с сочными начинками, в состав которых входят грибы. У одних пицца прочно ассоциируется с грибами, для других это приятное дополнение к …
Большинство любителей пиццы хорошо знакомы с сочными начинками, в состав которых входят грибы. У одних пицца прочно ассоциируется с грибами, для других это приятное дополнение к привычному ассортименту.
Варианты начинки
СПРАВКА. Чаще всего для приготовления пиццы используются выращенные на фермах шампиньоны.Нужно помнить, что все, даже самые чистые экземпляры грибов должны быть тщательно промыты, очищены и пройти термическую обработку — как правило, лёгкое обжаривание до испарения большей части жидкости.
С колбасой
Пожалуй, самый распространённый вариант начинки с грибами, в котором сочная мякоть последних прекрасно дополняет мясные компоненты. Для приготовления начинки используются колбаса, ломтики томатов, репчатый лук и свежие шампиньоны. Классический набор может быть дополнен любыми специями и приправами.
К лесным грибам
Прежде всего необходимо тщательно очистить, помыть и отварить собранные грибы. После этого их можно сразу выкладываться на основу, предварительно нарезав небольшими дольками, или обжарить, причём степень прожарки и используемые при этом приправы зависят от предпочтений кулинара. Вкус полученной грибной смеси сильно зависит от того, какие именно лесные грибы были использованы. Каждый вид обладает своим специфическим вкусом и структурой, что может оказать существенное влияние на свойства начинки.
ВНИМАНИЕ. Многие виды грибов требуют предварительного отваривания перед дальнейшим использованием. В некоторых случаях такая термическая обработка выводит из грибов вредные вещества или избавляет от естественного горького привкуса.
К лисичкам
Добавленные в начинку лисички дают ни с чем не сравнимый аромат леса. Кроме грибов в начинке используется моцарелла, отварная курица и томаты. Очищенные, тщательно промытые лисички нарезаются небольшими кусочками и обжариваются на сливочном масле в течение 10 минут. На горячую основу слоями выкладываются мелкие кусочки сыра, подготовленные грибы, кусочки курицы и томаты.
К грибам с луком
Пикантный вариант лёгкой начинки, которую можно укладывать на основу, заменив соус оливковым маслом. Оригинальный рецепт интересен ещё и тем, что не содержит томатов. Грибы и лук предварительно обжариваются на масле. Подготовленная таким образом смесь выкладывается на основу, добавляется шпинат и засыпается сыром.
К замороженным грибам
Рецепты приготовления начинок с замороженными и свежими грибами отличаются мало. Главная особенность — грибы перед использованием должны быть разморожены. Необходимо помнить, что после этого их нужно очистить, промыть, отварить в течение 10–15 минут и дать стечь. Для начинки в таком случае лучше подойдут моцарелла, колбаса салями, томаты и немного итальянских трав в качестве приправы.
Из капусты
Нехарактерное для Италии использование капусты в начинке является прекрасной адаптацией пиццы к местным условиям. Мелконарезанную капусту необходимо предварительно потушить на растительном масле в течение 10–15 минут, а грибы обжарить. Подготовленная капуста первой выкладывается на основу тонким слоем, который сверху дополняется грибами и засыпается сыром.
С консервированными грибами
Консервированные грибы — продукт готовый к употреблению. Их использование избавляет от хлопот по предварительной очистке и термообработке. Многие кулинары перед добавлением в начинку промывают маринованные и солёные грибы в холодной кипячёной воде. Нужно помнить, что соль и уксус консервированных компонент добавятся к вкусовой палитре других составляющих начинки. Оптимальный рецепт включает в себя: маринованные или солёные грибы, кусочки отварной курицы, томаты, базилик, петрушка.
С кукурузой
Сладковатый вкус кукурузных зёрен, даёт свободу для творчества и позволяет использовать в более пикантные ингредиенты, или делать вегетарианскую начинку из овощей.
В случае использования мясных ингредиентов для начинки прекрасно подойдут тонкие ломтики салями или острых колбасок, помидоры, консервированная кукуруза и обжаренных шампиньонов.
Вариант овощной начинки делается с использованьем моцареллы, предварительно обжаренных ломтиков баклажан, кукурузы, болгарского перца и отваренных шампиньонов.
С оливками
Сочные оливки вносят разнообразие в привычный набор ингредиентов для пиццы, а добавление артишоков позволяет создать по-настоящему уникальное сочетание вкусов. В качестве первого слоя такой начинки используется мелкоизмельчённый адыгейский сыр. Сверху него выкладываются ягоды оливок с ломтиками шампиньонов и нарезанными вдоль артишоками. Дополняют композицию тонко нарезанный хамон или ветчина с небольшим количеством базилика.
СПРАВКА. Присутствие соли в оливках прекрасно сочетается сболее преснымишампиньонами, но может оказаться плохим дополнением к консервированным грибам.
С перцем
Вегетарианский вариант начинки, в состав которой входит моцарелла, нарезанные шампиньоны, кольца томатов и репчатого лука, нарезанный болгарский перец, предварительно очищенный от семян и перегородок. Измельчённую моцареллу лучше всего выкладывать на ещё горячую основу, сверху слоями томаты, грибы и овощи.
С морепродуктами
Использование обжаренных грибов с морепродуктами в одной начинке даёт блестящий результат. Морская составляющая такого рецепта включает в себя очищенные от ракушек мидии и филе кальмара. Кальмар должен быть очищен от кожи и плёнок, отварен и нарезан. Выкладку на основу начинают с моцареллы рядом с которой располагают кусочки кальмаров, мидии, разрезанные томаты черри и предварительно обжаренные шампиньоны.
ВАЖНО. Во время обжаривания грибы активно отдают воду и могут начать прилипать к сковороде, поэтому необходимо уделять дополнительное внимание помешиванию ингредиентов.
Секреты из Италии
По мнению самих итальянцев, главный секрет пиццы заключается в том, что съесть её нужно сразу после приготовления, не дав остыть. Все итальянские повара признают только продукты местного производства, делая особый акцент на воде, жёсткость которой влияет на весь процесс приготовления.
Для начинающих кулинаров будет актуальным предупреждение об ошибке использования слишком большого количества ингредиентов в начинке. Каждый компонент должен раскрыть свой вкус, не заглушая других. Гармоничная композиция, исключающая отдельные вкусовые вспышки — признак правильного подбора составляющих.
Варианты рецептов пиццы с грибами предоставляет кулинару невероятно широкое поле для импровизаций и экспериментов. Обращая своё внимание на грибы, кулинары получают прекрасный компонент для начинки, на основе которого можно приготовить блюдо для вегетарианцев или деликатно дополнить классические рецепты с мясом и курицей.
Муку смешать с солью и дрожжами. В отдельной емкости смешать масло с теплой водой и влить полученную смесь к сухой массе, размешивая ее сначала ложкой, а затем рукой.
Вымесить руками тесто для пиццы (при необходимости можно добавить немного муки). Переложить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пищевой пленкой или полотенцем и оставить на 45-60 минут в тепле.
Шампиньоны тщательно вымыть и порезать тонкими пластинками. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Помидор вымыть и порезать тонкими полукружками, сыр натереть на мелкой терке.
Филе промыть и насухо обтереть, порезать небольшими кубиками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и обжарить филе на сильном огне, непрерывно помешивая, в течение 2-3 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Готовое тесто вымесить руками (примерно 2-3 минуты), раскатать в пласт до 5 мм (можно сразу вырезать из него круг). Переложить раскатанное тесто на противень, предварительно смазав его растительным маслом.
Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку, смешать его с кетчупом и майонезом, посолить и поперчить. Смазать полученным соусом тесто, выложить слоями сначала курицу, затем свежие грибы, лук, помидоры и равномерно покрыть все тертым сыром.
Готовится пицца с курицей и грибами примерно 15 минут при 200/220С. Вынуть противень, нарезать пиццу на кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Мини-пицца из булочек: рецепт с фото
Пицца из песочного теста с грибами: рецепт с фото
120 мин. / Средне
Как сварить яблочное повидло в домашних условиях: рецепт
120 мин. / Средне
Пицца двухслойная с дрожжевым тестом и лавашом: рецепт с фото
Пицца с курицей, шампиньонами и сыром без томатной основы
Готовка: 40 минут
Рецепт приготовления пиццы на пресном дрожжевом тесте с курицей, грибами и сыром с пошаговыми фотографиями. Захотелось мне испробовать новое тесто для пиццы и приготовить пиццу без томатной основы. Для начинки я отварила куриные бедрышки с морковкой, луком, лавровым листом и перчиком, а потом слегка запекла их в духовке, хоть можно просто запечь их в духовке. Можно вместо бедрышек взять куриное филе и порезав его на небольшие кусочки замариновать его в небольшом количестве растительного масла, соли и добавить специи по вкусу. Иногда, я просто режу куриное филе на небольшие кусочки и кладу в пиццу, оно и так прекрасно готовиться. К такой пицце принято добавлять консервированные ананасы, но в этот раз я решила обойтись без них, хоть, нужно признать, они добавляют пицце свою изюминку. Грибочки в эту пиццу можно добавлять маринованные, жареные или сырые.
Вот еще несколько рецептов приготовления пиццы:
для начинки: Куриные бедрышки или куриное филе 2 шт. Шампиньоны 150 г. Зелень 20 г. Твердый сыр 150 г. Сыр “Чеддер” или “Моцарелла” 150 г. Репчатый лук ( 1/4 часть луковицы в пиццу, 3/4 в бульон) 1 шт. Морковка (для бульона) 1 шт. Соль 1 ч. л. Черный молотый перец 2 щепотки. Специи (у меня итальянские травы) 2-3 щепотки.
Время подготовки: 1 час 30 минут. Время приготовления: 40 минут.
Классическая пицца: немого грибов, курицы и море удовольствия
Всевозможные рецепты пиццы с курицей и грибами — это очень удачное сочетание грибов, диетического куриного мяса, ветчины, ананасов, белого соуса и аппетитной сырной корочки.
Рецепты приготволения
Пицца с грибами и курицей — это питательная закуска, как для любимой семьи, так и для дружной компании. Вспомогательными составляющими такой пиццы могут быть любые продукты, способные усилить или сбалансировать вкус блюда.
Пицца с курицей и грибами может иметь любую начинку, хотя часто используемой по праву считается с классическим набором компонентов — обжаренные грибы, отварное куриное мясо и много сыра.
Разбавить такое сочетание можно помидорами, луком, болгарским перцев и травами. Особый вкус и аромат пицце из курицы и грибов придает сыр, если использовать молодые сыры — вкус блюда будет нежным и сливочным, если же сычужным твердым сыром, тогда пикантным и насыщенным.
Рецепт пиццы с курицей и грибами заключается в приготовлении теста, соуса и начинки. В итоге получается сытная питательная пиццы, которой можно не только перекусить, но и полноценно пообедать или поужинать.
Куриная пицца делается на каком угодно тесте: дрожжевом, бездрожжевом или жидком, главное, чтобы корж получился тонким и мягким. Сегодня мы будем рассматривать рецепт пиццы с курицей и грибами с дрожжевым тестом.
Предлагаем вам почитать на нашем сайте, как приготовить пиццу с курицей и грибами, и повторить наиболее интересные варианты для своих родных.
Пицца с курицей и грибами в духовке
Пицца из слоеного теста, с курицей и грибами
Легкая и воздушная пицца из слоеного теста — отличный вариант для быстрого ужина либо дружеских посиделок. При огромном количестве вариантов начинки для пиццы, каждый желающий может добавить что-то свое. Предлагаем один из классических вариантов — пицца с курицей и грибами.
Ингредиенты:
Тесто слоеное дрожжевое (готовое) — 500 г
Филе куриное — 400 г
Колбаса (салями) — 200 г
Грибы (шампиньоны) — 150 г
Кукуруза консервированная — 100 г
Сыр твердый — 100 г
Кетчуп — 1 ст. ложка
Майонез — 1 ст. ложка
Пицца с курицей и грибами в микроволновке
Сегодня мы рассмотрим альтернативный и довольно быстрый способ приготовления пиццы — в микроволновке. При этом вкус и внешний вид блюда останется классическим.
Ингредиенты:
мука 300 гр.
вода 70 гр.
соль
сыр твердый 150 гр.
курица 150 гр.
лук 150 гр.
1 зубчик чеснока
1 помидор
2 ст. ложки кетчуп или соус
майонез
зелень
подсолнечное масло
Общая информация:
Время приготовления: 15 минут
Порции: 4 порции
Приготовление
Послесловие
Рецептов теста для пиццы, наверное, столько же, сколько есть пиццерий на белом свете. И каждый пиццайоло (так в Италии называют мастера по изготовлению пиццы) держит его в секрете. С тестом стоит поэкспериментировать, а когда вы достигнете желаемого результата, можете считать, что у вас теперь есть свой собственный рецепт теста для пиццы.
Что еще важно знать для приготовления вкусной пиццы? Очень важен правильный баланс ингредиентов — один продукт не должен подавлять другой, напротив, они должны «дружить», создавая гармоничное сочетание вкусов. И еще. Все продукты должны быть свежими, замороженные ингредиенты убивают вкус.
Вот, собственно, и все. И хотя о пицце можно рассказывать очень долго, из нашей статьи вы и так узнали все, что нужно знать для приготовления вкусной пиццы с курицей и грибами.
Домашняя пицца с начинкой из курицы и грибов
Грибы и курица – простая, доступная начинка для домашней пиццы. Для нее можно использовать быстрое бездрожжевое или готовое слоеное тесто, если нет возможности ждать подъема. Я нежно люблю классическую дрожжевую основу и почти всегда пеку пиццу именно на ней. Тесто получается податливым, его легко можно раскатать в тонюсенький пласт. А если сделать корж потолще и дать ему подойти после наполнения курино-грибной начинкой, пицца получится пышной, высокой. В этот раз я добавила в тесто немного прованских сушеных трав, чтобы подчеркнуть аромат курицы и посыпала начинку чесноком, чтобы грибы стали вкуснее. Дополнить куриное мясо и шампиньоны можно другими продуктами: копченой курицей, оливками, маринованными грибами, солеными огурцами, сладким перцем и пр. Я обошлась помидорами и сыром – обязательным компонентом любой пиццы. Сыр я положила под начинку, чтобы она надежнее «села» на корж, а томаты разложила сверху, чтобы начинка стала более сочной. Домашняя пицца с курицей и грибами – блюдо из категории экономных. Если у вас осталось немного жареной или запеченной куриной грудки, окорочков или крылышек после ужина, можете использовать их для начинки.
Ингредиенты на 1 большую пиццу:
Тесто:
вода – 125 мл
свежие дрожжи – 5-7 г (1,25 ч. л. быстродействующих)
мука пшеничная – 200-250 г
прованские травы – 1,5 ч. л.
оливковое масло – 2 ст. л.
соль – 0,75 ч. л.
сахар – 0,5 ч. л.
Начинка:
томатный соус (кетчуп) – 3-4 ст. л.
грибы свежие – 50-60 г (3-4 шт.)
курица – 120-150 г
помидоры – 1 шт. среднего размера
сыр тугоплавкий – 70 г
чеснок – 1-2 зубчика
растительное масло – 1 ст. л.
соль, молотый перец – по вкусу
свежая зелень – для украшения
Пошаговый рецепт пиццы с курицей, грибами и сыром:
Это время целесообразно потратить на приготовление начинки. Курицу обжарьте или запеките в духовке до румяной корочки. Я готовлю пиццу быстро, при максимальной температуре, поэтому курица не успевает пропечься внутри. До полной готовности куриное мясо доводить не стоит, т.к. оно пересушится в духовке. Будет достаточно обжарки с каждой стороны по 1-2 минуты. Кстати, чтобы курица получилась более сочной, обжаривайте ее цельным куском, а потом нарежьте на более мелкие. Перед обжаркой можно замариновать птицу в смеси 2-3 специй. Также готовить лучше с кожей, а потом, по желанию, ее снять перед добавлением в пиццу. Нарежьте приготовленную и остывшую курицу небольшими кусочками либо разделите руками вдоль волокон.
Грибы нарежьте тонкими пластинками. Я использовала свежие шампиньоны, они предварительной варки не требуют. Лесные грибы обязательно сварите до готовности. Я клала грибы на пиццу сырыми, т.к. кусочки были очень тонкими, почти прозрачными. Если у вас получилась более крупная нарезка, обжарьте грибы до полуготовности. Помидор порежьте кружочками. Сыр натрите или нарежьте большими пластинами, как на фото.
Вот так должно подойти тесто спустя примерно 1 час.
Раскатайте его до желаемой толщины на листе пергамента для выпекания. Если любите пиццу с бортиками, аккуратно заверните край теста. Середину смажьте соусом. По эту начинку лучше подходит томатный.
Разложите нарезанные компоненты начинки: сыр, грибы, курицу, помидоры. Сверху посыпьте измельченным чесноком, солью, перцем, полейте ложкой масла. Разогрейте духовку до максимальной температуры. Поместите пиццу на нижний уровень. Выпекайте 3-7 минут до готовности. Следите за ходом выпекания в первый раз, сложно спрогнозировать продолжительность готовки именно в вашей духовке. Я использую пекарский камень, поэтому корж равномерно пропекается, сыр расплавляется, а начинка доходит до кондиции за 5 минут максимум.
Готовую пиццу нарежьте на сегменты специальным ножом. Сразу подавайте.
“
Отличная статья 0
Помогла статья? Оцените её
Загрузка…
Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами. OK
Пицца с грибами рецепт — как приготовить пиццу с грибами — УНИАН
Грибная начинка для пиццы вкусная соло, но по желанию можно добавить другие продукты.
Итальянское блюдо пицца – ныне является одним из самых популярных во всем мире.
Готовят ее самыми разнообразными способами, разной формы и с добавлением многочисленных продуктов в качестве начинки. Но все же основные составляющие, как и рецепт самой пиццы, остаются неизменными.
Грибная пицца удобна тем, что такая начинка вкусная соло, ведь вкус грибов является самодостаточным. Конечно же, можно разнообразить ее другими калорийными продуктами.
Пицца с грибами
Для теста
Мука — 3 ст.
Сухие активные (быстродействующие) дрожжи — 7 г
Сыворотка или вода — около 1 ст.
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Соль — 0,5 ч. л.
Для начинки
Шампиньоны свежие — 300 г
Помидоры — 1-2 шт.
Огурцы (можно соленые или маринованные) — 1-2 шт.
Сладкий перец — 1-2 шт.
Твердый сыр — 150-200 г
Маслины — 10 шт.
Растительное масло
Приготовление теста. Сыворотку или воду нагреть до 45-50°С. Муку просеять через сито. Один стакан муки смешать в миске с сухими дрожжами, залить подогретую жидкость, замесить жидкое тесто. Посолить и, подсыпая оставшуюся муку, продолжать замешивать тесто.
Читайте такжеНежное ризотто с грибами: как приготовить аппетитное блюдоКогда вся мука будет в тесте, добавить оливковое масло. Месить тесто следует энергично, оно должно стать эластичным, гладким и не прилипать к рукам.
Включить духовку на 230-240°С.
Приготовление начинки. Помыть все овощи и грибы. Шампиньоны обсушить и нарезать тонкими пластиками вдоль. Обжарить их 4-5 минут на растительном масле (если масла многовато – выложить грибы на бумажные полотенца, чтобы от него избавиться).
Помидоры и очищенные перцы нарезать кружочками, а огурцы – мелкими кубиками. Маслины разделить пополам или на четвертинки.
Застелить противень фольгой, слегка смазать растительным маслом. Выложить основу для пиццы. По желанию можно смазать ее соусом, смешав равные количества майонеза и кетчупа.
Выложить сначала кружочки помидоров, засыпать огурцы, маслины, сверху разложить грибы. На грибы – кольца сладкого перца. Щедро посыпать тертым сыром.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой до 230-240°С духовке от 3-4 до 7-9 минут, в зависимости от духовки и толщины основы. Она должна зарумяниться, а сыр – расплавиться.
Пицца с курицей и грибами
Для теста
Мука — 250-300 г
Дрожжи сухие — 1,5 ч. л.
Вода — 150 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Для начинки
Помидор — 250 г
Шампиньоны — 200 г
Куриный окорочок — 500 г
Сыр твердый — 150 г
Томатная паста — 85 г
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Лавровый лист — 1-2 шт.
В теплую воду добавить сахарный песок и дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут при комнатной температуре.
Добавить подсолнечное масло и подсыпать небольшими порциями муку. Замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить в укромном месте на 40-50 минут.
Курицу отварить в подсоленной воде с лавровым листом. Остудить и нарезать небольшими кусочками.
Промыть шампиньоны, нарезать пластинками вместе с ножками. Помидоры нарезать кольцами или полукольцами. Твердый сыр натереть на крупной терке.
Обмять отдохнувшее тесто на посыпанной доске. Раскатать в пласт по диаметру формы. Смазать основу пиццы томатной пастой или соусом. Распределить нарезанные грибы. Немного подсолить и поперчить. Добавить кусочки курятины.
Распределить нарезанные помидоры. Приправить солью и перцем. Можно сдобрить еще и майонезом.
Посыпать натертым сыром. Отправить в духовку при температуре 180°С и выпекать в течение 40-60 минут.
Пицца с грибами
Для теста
Мука — 2 ст.
Дрожжи живые — 15 г
Сахар — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Оливковое масло — 3 ст. л.
Вода — 120 мл
Для начинки
Грибы сухие — 0,5 ст.
Соус для пиццы — 1 ст.
Сыр твердый — 250 г
Лук порей — 1 часть
Ветчина — 200 г
Оливки — 100 г
Тимьян — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик
В миску насыпать соль, сахар и добавить живые дрожжи. Влить теплую (30-38°С) воду и насыпать 4 ст. л. муки. Перемешать, накрыть миску полотенцем и оставить в тепле на 15 минут.
Читайте такжеСочный пирог с грибами: как приготовить ароматную выпечкуКогда дрожжи сыграли, можно готовить тесто. Добавить оливковое масло и небольшими порциями муку. Замесить тесто. Комок теста оставить в миске, накрыть полотенцем и положить на 40 минут в теплое место.
Грибы замочить в воде, нарезать небольшими кусочками и тушить на малом огне около 20 минут.
Разделить подошедшее тесто на 12 частей, посыпать мукой и раскатать заготовки для пиццет. Заготовки смазать соусом. Сверху выложить порезанный тонко лук-порей, порезанную ветчину, грибы и листочки тимьяна. Добавить оливки и чеснок. Посыпать тертым сыром.
Отправить противень с пиццами в духовку на 7 минут. Выпекать при температуре 200°С.
Вас также могут заинтересовать другие рецепты:
Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram
Автор: УНИАН
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Пицца с грибами (дрожжевое тесто)
Пицца с грибами (дрожжевое тесто)
Грибная пицца
Если в холодильнике всего понемножку, но на большой салат не хватит, а дома нашлись дрожжи и мука, возникает желание испечь пиццу на простом дрожжевом тесте.
У меня в этот раз ничего мясного в холодильнике не оказалось, поэтому пицца вышла грибная, вкусная и очень сочная! И даже края пиццы доела, которые в пиццериях я обычно обгрызаю по контурам начинки и откладываю (простите за такие подробности), потому что подсохшее тесто пиццы без начинки есть невкусно. А это домашнее тесто все съели с удовольствием.
Я пекла эту пиццу с грибами и помидорами вместе с пирогом из капусты, и тесто, которое я замесила, хватило бы на 3-3,5 пиццы, в зависимости от диаметра формы и того, как тонко вы сможете раскатать дрожжевое тесто.
Я приведу расчет нормы теста на 1 пиццу. Но мне кажется, что удобно печь сразу много пирогов, раз уж затеваться делать дрожжевое тесто, то пусть выпечки будет много. Готовится пицца легко.
Состав
Для основы пиццы (диаметром около 28-30 см)
Дрожжи живые – 10 г или 1 чайную ложку без верха сухих французских.
Для разведения дрожжей: вода теплая – 1/3 стакана + сахар 2-3 столовых ложки;
Кефир – 1/3 стакана;
Яйцо – 1 небольшое;
Соль – щепотка;
Мука – 1,5-2 стакана (определять по консистенции – чтобы тесто было эластичным и не прилипало к рукам).
Грибная начинка для пиццы
Сыр сулугуни (или моцарелла, или обычный сыр, который есть) – 150-200 г;
Помидор – 1;
Шампиньоны – 5-7 штук среднего размера;
Зелень (петрушка, базилик) – небольшой пучок + немного мяты, если есть;
Масло оливковое или растительное (немножко).
Как приготовить
Сделать тесто: тесто готовится как обычно. Если кто-то забыл последовательность действий, можно вспомнить как делать дрожжевое тесто в рецепте пирога в виде Крокодила.
Раскатать: все поверхности, соприкасающиеся с тестом (раскаточную доску, скалку, руки), посыпать мукой. А форму для выпечки – маслом. Раскатать тесто.
У меня была круглая форма для пиццы и я раскатывала тесто в круг на круглой деревянной разделочной доске (чуть большего диаметра, чем форма). Потом приложила форму к тесту и перевернула – тесто оказалось в форме. Если же у вас другая ситуация, тонко раскатанное тесто можно намотать на скалку и таким образом перенести в форму для выпечки.
Собрать: тесто слегка смазать маслом (растительным, у меня было оливковое). Выложить начинку слоями: половину сыра сулугуни (натертого на крупной терке), тонкие колечки или полукольца помидоров, нарезанную зелень, тонкие пластинки грибов. Чуть-чуть посолить. Посыпать второй половиной тертого сыра.
Испечь: Духовку разогреть до температуры в 210-220 градусов С и выпекать пиццу около 30-40 минут. Как появится вкусный запах, а сыр превратится в корочку красивого цвета – готово!
Слои пиццы
Грибы надо обильно посыпать сыром!
Готовая грибная пицца
Пицца с сыром, помидорами и грибами готова!
Пицца с грибами готовится очень просто 🙂
Особенности приготовления
Что еще можно положить в начинку
Моя пицца с грибами – скромная по составу, недорогая, хотя, получается все же, очень вкусной, сочной и сытной. А если у вас дома нашлось еще что-то вкусненькое, то грибную пиццу можно обогатить, дополнить другими продуктами.
В начинку пиццы можно добавить кусочки куриного мяса, колбаску, бекон или ветчину (что есть). Я бы положила и небольшие ломтики свинины с жирком (уже готовой, не сырой).
Начинка простая и очень вкусная!
Хороша пицца и со сладким болгарским перцем! А оттенить вкус пиццы (придать ему большей яркости и выразительности) можно маслинами, корнишонами, солеными маленькими грибами (опятами, например), кусочками острого перца, брынзой или сыром с плесенью.
Будет очень вкусно! Приятного аппетита!
Кусочек грибной пиццы!
Другие рецепты вкусной пиццы
Пицца с колбасой, грибами и огурчиками на дрожжевом тесте
Итальянская пицца с грибами и ветчиной на бездрожжевом тесте
Французская пицца с луком-пореем и сосисками на песочном тесте (из геркулесовых хлопьев)
Французская пицца на песочном тесте с колбасой
Пицца с шампиньонами, маслинами и одесской колбасой
Мука 200 граммДрожжи сухие 1/2 пакетаМолоко 1/2 стаканаМасло растительное 2 ст.л.Перец чёрный молотый по вкусуКарри по вкусуСоль по вкусу
Для смазывания формы
Масло растительное 1 ст.л.
Как приготовить
Приготовление теста
Всыпать в блендер просеянную муку, щепотку карри, соль, перец и сухие дрожжи. Добавить тёплое молоко и растительное масло. Включить блендер и через 1-2 минуты тесто будет готово. Тесто слегка раскатать, а затем расправить руками в смазанной растительным маслом специальной форме для пиццы.
Приготовление пиццы
Смазать заготовку из теста сверху кетчупом и майонезом. Нарезать сладкий перец тонкой соломкой и выложить ровным слоем на кетчуп. Одесскую колбасу тонко нарезать и выложить слоем на перец. Шампиньоны помыть, обсушить, тонко нарезать, обжарить на растительном масле до готовности, посолить по вкусу, охладить и выложить слоем на колбасу. Помидоры нарезать тонкими кружочками, разложить сверху на пицце. Маслины порезать колечками и распределить на пицце между помидорами. Дать пицце настояться 30 минут при комнатной температуре, потом поместить в слабо разогретую духовку на нижнюю полку на 10-15 минут. Увеличить нагрев духовки до 200 градусов, поставить пиццу на среднюю полку и выпекать 20-30 минут. Сыр потереть на средней тёрке, достать пиццу из духовки, посыпать сыром и отправить обратно в духовку на пять минут до расплавления сыра. Готовую пиццу нарезать на сектора острым ножом или специальным колёсиком для нарезания пиццы и подать к столу в горячем виде.
Полезные советы
Если нет специальной формы для пиццы, то можно приготовить её на обычном противне, распределяя тесто руками в форме круга.
Одесскую колбасу можно заменить любой другой копчёной колбасой.
Вместе с маслинами можно использовать оливки, взяв их поровну.
Домашняя пицца с грибами и сыром — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
200 г
15 мл
Дрожжи
1,3 г
110 мл
4 г
70 г
125 г
3 шт.
30 г
3 шт.
Базилик сушеный
0,5 ч. л.
1 ч. л.
Описание рецепта — Домашняя пицца с грибами и сыром:
В такой пицце можно использовать разные начинки. С ней нет конкурентов. Гoтoвить дoмa вкусно пиццу из разных пpoдуктoв — просто и недорого.
Время приготовления пиццы с готовым тестом 20 минут.
Домашняя пицца с грибами и сыром: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 24,16 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
210
килокалорий
Шаг 1:
Подготавливаем продукты для приготовления домашней пиццы.
Шаг 2:
В миску всыпать просеянную муку, добавить растительное масло, дрожжи.
Шаг 3:
Дрожжи
1,3 г
Влить воду комнатной температуры, замесить лёгкое тесто, всыпать соль.
Шаг 4:
Продолжать замешивать тесто до однородного эластичного состояния.Накрыть его салфеткой и дать отдохнуть 15 минут.
Шаг 5:
Через 15 минут замесить тесто руками сформировать шар, защипывая края снизу.
Шаг 6:
Снова накрыть и поставить подходить на 2 часа.
Шаг 7:
В миску выложить томаты, перетереть их вилкой или на тёрке, добавить базилик.
Шаг 8:
Добавить растительное масло.
Шаг 9:
Моцареллу нарезать мелким кубиком.
Шаг 10:
Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.
Шаг 11:
Базилик сушеный
0,5 ч. л.
Грибы очистить от плёнки и порезать тонкими слайсами.
Шаг 12:
Помидоры разрезать на 4 части.
Шаг 13:
Рабочую поверхность присыпать слегка мукой, руками растянуть заготовку теста до нужного диаметра.(30 см)
Шаг 14:
Переложить заготовку на противень и уже на нём сформировать аккуратные маленькие бортики.Поверхность покрыть соусом.
Шаг 15:
Затем выложить мацареллу, грибы, помидоры. Сверху всё равномерно присыпать натёртым сыром.
Шаг 16:
Поставить в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 11-12 минут.
Шаг 17:
Горячую пиццу нарезать на порции и подавать к столу.
Шаг 18:
Всем приятного аппетита!!!
Пицца с грибами — рецепт
Пицца с грибами
Порций: 1
Время приготовления:
Пиццерий у нас полно, в супермаркетах — замороженная пицца, но мы почему-то полюбили делать домашние пиццы — с грибами, ветчиной, сосисками и т.п. Парадокс? Да нет, просто пицца стала обычным домашним блюдом.
Ингредиенты
готовая основа для пиццы или свое тесто
для начинки:
300 г свежих шампиньонов
1-2 помидора
1-2 огурца (можно соленых или маринованных)
1-2 сладких перца
150-200 г твердого сыра
10 маслин
растительное масло
Способ приготовления
Моем все овощи и грибы. Шампиньоны обсушиваем и нарезаем тонкими пластиками вдоль. Обжариваем их 4-5 минут на растительном масле. Если масла многовато — выкладываем грибы на бумажные полотенца — они впитают масло.
Помидоры и очищенные перцы нарезаем кружками. Огурцы — мелкими кубиками. Маслины делим пополам или на четвертинки.
Противень застилаем фольгой, слегка смазываем маслом. Кладем основу для пиццы. Можно смазать ее соусом, смешав равные количества майонеза и кетчупа — но это дело вкуса. На наш взгляд, вкус пиццы от этого становится богаче.
Укладываем сначала кружочки помидоров, засыпаем огурцы, маслины, раскладываем сверху грибы. На грибы — кольца сладкого перца. Щедро засыпаем тертым сыром.
Выпекаем пиццу в духовке, нагретой до 230-240°, от 3-4 до 7-9 минут. Это зависит от духовки и толщины основы. Она должна зарумяниться, а сыр — расплавиться.
Топ-3 начинки для пиццы для вечеринки в Суперкубке? Грибы, колбаса и пепперони
В нашем очень ненаучном опросе на вечеринках Суперкубка, который потребовал у нас годы исследований заказа пиццы в национальных сетях и магазинах для мам и мам, мы попросили вас, читатели MLive, составить 3 лучших начинки для пиццы. .
Мы сделали это как раз вовремя для Super Bowl LIV, конечно, где американцы съедят более 12 миллионов пицц для большой игры.
Результаты нашего опроса?
Грибы, колбаса и пепперони были лучшей комбинацией с 18.7 процентов голосов. (Да, мы знаем, что на фотографии выше изображен зеленый перец. Сегодня мы выйдем из офиса и закажем свежий.)
Результаты нас не слишком удивили. Мы в значительной степени ориентируемся на ваши вкусовые рецепторы.
Гонзо — любитель грибов и пепперони. Он просто добавляет в пиццу банановый перец.
Эми любит колбасу и грибы. Но добавляет к ней маслины.
Другие комбинации:
Пепперони, грибы и зеленый перец (9.2% голосов)
Пепперони, лук и зеленый перец (7,4%)
Пепперони, грибы и банановый перец (7,2%)
Пепперони, колбаса и банановый перец (4,7%)
Общий лидер нашего опроса был наша категория писем, набравшая 36,5% голосов.
Из описаний людям понравились следующие комбинации:
Колбаса, Пепперони и Бекон,
Пепперони, Ветчина и грибы,
Колбаса, лук и зеленый перец,
Пепперони, колбаса и лук,
Пепперони, грибы и лук.
Да, пепперони — король! Это самое обычное мясо. И грибы были главными овощами.
Еще у нас было несколько комбинаций с ананасом. (АНАНАС?) Самыми популярными продуктами для сочетания с ананасом были ветчина и грибы. Один человек проголосовал за «Ананас, ананас и ананас».
Самая интересная комбинация? Мортаделла, грибы майтаке и калабрийский чили.
Кто-то там по вкусу!
Удачной вечеринки за Суперкубок, друзья.
СВЯЗАННЫЕ: Лучшие блюда, чтобы поесть на вечеринке Суперкубка
ПОДКАСТ: Как устроить отличную вечеринку Суперкубка с Michigan’s Best
СВЯЗАННЫЕ: Лучшие 20 куриных крылышек Мичигана, как раз вовремя для Super Чаша 2020
Пицца с моцареллой и грибами-пореем на час (с нуля!)
Я давно хотел разместить в своем блоге рецепт пиццы с нуля. Почему? Потому что я могу есть пиццу каждый день!
Есть ли какие-нибудь продукты или напитки, которые вы можете есть или пить каждый день? Для меня это пицца и кофе.
Я много раз думал о том, стоит ли включать рецепт пиццы, потому что он нарушает некоторые из правил, которые у меня есть на сайте — 30 минут или меньше и менее 10 ингредиентов (в основном так и есть).
По общему признанию, в последнее время я нарушал эти правила, но одно верно: все рецепты просты, а инструкции просты, поэтому приготовление ингредиентов происходит довольно быстро (не более 30 минут), и большинство из них общее время ожидания, пока еда запечется, приготовится или запечется.
Хорошая новость в том, что эта пицца настолько универсальна, что включает мини-рецепты в пределах:
быстрый и простой рецепт теста для пиццы,
обжаренные грибы и лук-порей,
простой способ выпечки пиццы,
и как уменьшить количество бальзамического уксуса, чтобы получить густую бальзамическую смесь.
Все эти мини-рецепты с инструкциями и советами можно применить к множеству различных рецептов, особенно к тесту для пиццы.
Подумайте обо всей пицце, которую вы можете приготовить, или обо всех возможностях начинки для пиццы. Также подумайте о том, чтобы просто подавать обжаренные грибы и лук-порей в качестве отличного веганского гарнира. Бальзамическое сокращение также прекрасно подходит для салатов, закусок, мяса и даже для десертов!
Давайте разберемся, что же в этой вкусной вегетарианской пицце!
Простое тесто: Тонкое тесто, хрустящее и слегка подрумянившееся снаружи и мягкое и жевательное внутри.
Грибы кремини (также известные как кримини): Коричнево-кофейный цвет с землистым, глубоким пикантным вкусом и мясистой текстурой.
Лук-порей: Съедобная часть этого овоща от светло-зеленого до белого цвета напоминает более сладкий и мягкий лук.
Сыр: В этой пицце два вида сыра: пармезан (предпочтительно пармезан-реджано), богатый ароматами умами (также немного ореховыми и сладкими), и свежая моцарелла, мягкая, молочная, мягкая на вкус. аромат и идеально тающий.
Знаете ли вы, что не весь сыр пармезан вегетарианский? Если вы придерживаетесь вегетарианской диеты, ищите пармезан, не содержащий сычужного фермента животного происхождения. Вместо этого ищите пармезан, содержащий растительный сычужный фермент или микробные ферменты.
Бальзамический уксус: При добавлении в кастрюлю он становится густым и насыщенным, со сладкими, острыми и кислыми нотами.
Базилик: Свежий, слегка сладкий, травянистый и ароматный.
Дополнительно: Соль (и черный перец) усиливают аромат других ингредиентов, хлопья красного перца добавляют немного пикантности, а сушеный орегано получается древесным и крепким.
Как приготовить эту пиццу с моцареллой и грибами-пореем?
(Полное количество ингредиентов и инструкции доступны в карточке рецепта внизу).
Смешайте ингредиенты теста для пиццы в соответствии с «Инструкциями», приведенными ниже.
Накройте крышкой и дайте тесту подняться (стойкое) в течение 30 минут при комнатной температуре (или в теплом месте, например, в духовке).
Когда тесто поднимется, обжарьте лук-порей и грибы до размягчения и испарения жидкости.
Добавьте бальзамический уксус в небольшую кастрюлю, пока он не станет густым, но текучим.
При желании вы также можете использовать приготовленную в бутылках бальзамическую глазурь из продуктового магазина.
На противне, выстланном пергаментной бумагой, разровнять тесто до образования корочки и добавить начинку.
Выпекать 15-20 минут (один раз перевернув лист), пока корочка не прорубится и сыр не расплавится. Камень для пиццы или противень для пиццы не требуются!
После того, как пицца будет готова, посыпьте горячую пиццу еще солью и перцем, свежим базиликом, сушеным орегано и хлопьями красного перца, если хотите! Сбрызните столько бальзамического уксуса, сколько захотите.
Какие еще начинки вы бы добавили?
Надеюсь, вам понравился этот рецепт пиццы с моцареллой и грибами-пореем! Дайте мне знать, если у вас есть какие-либо вопросы или комментарии ниже. Если у вас это получится, отправьте сообщение или картинку в любую из моих социальных сетей.
Состав
Для коржа пиццы:
1 пакет (8 г) активных сухих дрожжей
¾ стакана теплой воды
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще в маслобойку
1 чайная ложка сахара
1 чашки универсальной муки, плюс еще для опудривания
½ чайной ложки соли
Для начинки пиццы:
1 фунт.грибы кремини (или смешанные) (около 5 чашек), нарезанные ломтиками
1 большой лук-порей (около 3 стаканов), белые и светло-зеленые части, нарезанные и хорошо промытые
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенных на кусочки
2-4 измельченных зубчика чеснока
9 унций. свежий сыр моцарелла, тонко нарезанный
½ стакана тертого сыра пармезан (пармезан-реджано)
В чашу миксера, снабженного крючком для теста, поместите дрожжи, теплую воду, сахар и 1 столовую ложку оливкового масла.Осторожно перемешайте смесь в течение нескольких секунд, прежде чем дать ей отстояться, пока смесь не станет пенистой, примерно 10 минут.
Добавьте муку и соль и перемешайте на средней скорости, пока тесто не станет однородным, примерно 3-4 минуты. Выложите тесто в большую миску, слегка смазанную оливковым маслом, и несколько раз замесите тесто, чтобы получился ровный круглый шар. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ей подняться в теплом месте на 30 минут *, пока она не увеличится как минимум вдвое.
Для начинки пиццы (лук-порей и грибы):
Пока тесто застывает, нагрейте большую сковороду до средне-высокого уровня, добавьте одну столовую ложку оливкового масла, грибы, соль и перец.Обжарить грибы примерно 10 минут, пока не будет удалена жидкость. Затем добавьте лук-порей и время от времени помешивайте, пока он не станет мягким, примерно 3-4 минуты. Отложите в сторону.
Приготовьте пиццу:
Нагрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту и застелите большой противень пергаментной бумагой.
Слегка посыпьте мукой плоскую чистую поверхность и, присыпав мукой руки, замесите тесто в течение десяти секунд, а затем аккуратно разровняйте тесто, пока не получите желаемую форму корочки толщиной около ½ — ¾ дюйма **.
Намажьте оставшееся 1 столовую ложку оливкового масла и измельченного чеснока на тесто перед тем, как положить сверху ломтиков моцареллы и стакана сыра пармезан. Затем добавьте обжаренные грибы и лук-порей, а затем положите оставшуюся моцареллу и сыр пармезан.
Выпекать 15-20 минут, повернув противень наполовину, пока корочка не подрумянится и не прожарится.
Для бальзамического восстановления:
Когда пицца запекается, в маленькой кастрюле налейте бальзамический уксус, доведите его до легкого кипения, а затем убавьте огонь до кипения, часто помешивая, пока он не загустеет и уменьшается почти вдвое, примерно на 3-4 минуты ***.
Когда пицца будет доставлена из духовки, сбрызните ее желаемым количеством бальзамического уксуса. Приправить дополнительным количеством соли и перца. Посыпать свежим базиликом. По желанию посыпьте сушеным орегано и хлопьями красного перца. Лучше всего подавать сразу.
Банкноты
* Мне нравится накрывать крышкой и давать тесту подняться в духовке при «теплом» режиме. Некоторые духовки также имеют настройку «Proof», которую можно использовать вместо этого. Вы также можете нагреть духовку до минимальной температуры (обычно это 200 градусов по Фаренгейту, выключить огонь, а затем дать ей подняться в духовке при приоткрытой дверце духовки.Или вы можете поместить его в теплое место при комнатной температуре.
** При желании можно использовать посыпанную мукой скалку. В итоге у меня получился прямоугольник 10 х 12.
*** Если бальзамический уксус слишком густой, снова нагрейте его (средний огонь), добавьте небольшое количество бальзамического уксуса и перемешайте, пока он не станет жидким до желаемой консистенции.
Чтобы сохранить этот рецепт вегетарианским, убедитесь, что выбранный вами пармезан сделан без животного сычужного фермента; посмотрите список ингредиентов сыров на наличие растительных сычужных ферментов или микробных ферментов.
Рекомендуемые продукты
Как участник партнерской программы Amazon Services LLC, я даю ссылки только на продукты, которые использую и / или настоятельно рекомендую. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках, если вы совершаете покупки по этим ссылкам без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1 Количество на приём: Калории: 281 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 25 мг Натрий: 390 мг Углеводы: 27 г Волокно: 1 г Сахар: 4 г Белки: 10 г
Поделиться — это забота!
Домашняя пицца с оливками и грибами
На главную> Домашняя пицца с оливками и грибами
1 1/2 стакана воды
2 1/4 чайной ложки дрожжей, активных сухих
1/2 чайной ложки коричневого сахара
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки оливкового масла
2 стакана муки, цельнозерновой
1 1 / 3 стакана муки, универсальный
2 стакана спагетти или соуса маринара
1/2 стакана тертого сыра моцарелла
1 средний болгарский перец, зеленый
10 больших маслин, консервированных
1/2 стакана, кусочки или ломтики грибов, белые
Добавьте теплую воду (105-110 ° F) в большую миску и добавьте дрожжи и коричневый сахар до полного растворения; дайте постоять 10 минут.
Смешайте соль и масло с дрожжевым раствором, затем добавьте цельнозерновую муку и 1/2 стакана белой муки.
Выложите тесто на чистую, хорошо посыпанную мукой поверхность, замешивая еще муку, пока тесто не перестанет быть липким.
Поместите тесто в хорошо смазанную маслом миску и накройте тканью. Дать тесту подняться вдвое; это должно занять около 1 часа.
Взбейте тесто и сформируйте плотный шар.Дайте тесту расслабиться в течение минуты, затем раскатайте до желаемой формы, размера и толщины. (Вы можете сформировать из теста отдельные маленькие пиццы или одну большую.)
Разогрейте духовку до 425 ° F.
Если вы выпекаете тесто на камне для пиццы, вы можете положить начинку на тесто и сразу же выпекать. Если вы печете пиццу на сковороде, слегка смажьте сковороду маслом и дайте тесту подняться в течение 15 или 20 минут, прежде чем покрывать и запекать.
Для начинки: намажьте тесто соусом маринара.Нарезать болгарский перец, маслины и грибы. Посыпьте соус сыром, затем добавьте начинку по желанию. (Также могут быть добавлены дополнительные начинки.)
Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут, пока сыр и корочка не станут золотисто-коричневыми.
Подавать в горячем виде с добавлением фруктов.
калорий: 282 ккал | Углеводы: 48 г | Белок: 10 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 5 мг | Натрий: 571 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 8 г
Пицца с грибами Портобелло (одна сковорода)
Быстрый и легкий рецепт пиццы с грибами портобелло, домашняя за 20 минут на одной сковороде.Вегетарианский, без глютена, с низким содержанием углеводов, здоровая альтернатива обычной пицце.
Мы большая семья, любящая пиццу, но иногда нам нравится что-то менять и делать пиццу с кабачками (одна сковорода) или даже заменять грибы на обычную корочку из теста для пиццы. Он настолько хорош, что его одобряют даже дети!
Честно говоря, эта пицца без глютена намного лучше той странной пиццы с корочкой из цветной капусты, которую я когда-то пробовала.
Как приготовить полезный рецепт пиццы с грибами портобелло?
Чистые грибы.
Намаженный соус для пиццы, начинки, сыр, итальянская приправа.
Выпекать.
Посыпать пармезаном.
Наслаждайтесь!
Как очистить шляпку гриба портобелло?
Приготовить грибы для пиццы непросто, но совсем несложно. Я предлагаю удалить стебель ножом и вытереть все начисто влажным бумажным полотенцем. Не мойте их под проточной водой и не замачивайте в воде, потому что они похожи на губку и все впитают.Некоторые люди быстро промывают их под холодной водой и сразу сушат.
Какие грибы используются в пицце?
Для этого рецепта настоятельно рекомендуются большие грибы, например, портобелло. Это потому, что они могут содержать много начинки.
С какими гарнирами подавать пиццу?
Этого достаточно, чтобы подавать его отдельно, но если вам действительно нужен гарнир, подумайте о том, что вы обычно заказываете в качестве гарнира к пицце. То же самое будет и с этой полезной пиццей.Некоторые семейные фавориты:
Начинка для пиццы
Как и в обычной пицце, с начинками можно проявить творческий подход. Попробуйте некоторые из этих идей:
Перец — Сорт красный, зеленый, желтый, оранжевый.
Халапеньо и хлопья красного чили — Для пикантности.
Мясо — например, измельченная или нарезанная кубиками курица, говядина (стейк), бекон, ветчина, мини пепперони, колбаса. Все виды мяса должны быть приготовлены. Очень хорошо подойдут остатки запеченного или приготовленного на гриле мяса и даже курица-гриль, купленная в магазине.
Ананасы — для тропического гавайского аромата.
Помидоры — Используйте тонкие ломтики помидоров рома или черри.
Лук — Используйте красный лук, нарезанный тонкими ломтиками.
Оливки — Используйте тонко нарезанные черные или зеленые оливки.
Сыр — Используйте один вид сыра или смесь нескольких сыров, таких как пармезан, чеддер, моцарелла, колби, перец джек, фета и т. Д.
Шпинат — Лучше всего свежее.Замороженные продукты выделяют слишком много воды во время выпечки.
Приправа — Я использовал итальянскую приправу, но вы можете использовать мексиканскую, индийскую, греческую приправу или любую другую смесь, которая вам нравится.
Соус песто — Замените томатный соус магазинным или домашним соусом песто для приятного разнообразия.
Чеснок — Это мой личный фаворит. Мелко нарежьте чеснок и полейте им соус для пиццы. Это очень хорошо!
Советы и методы
Держите это блюдо с низким содержанием углеводов — Используя соус для пиццы с низким содержанием сахара или без сахара.
Если вы используете мясо — Его нужно приготовить заранее.
Не подавайте эти пиццы в качестве закусок. — Портобелло огромные и непростые.
Не перепекайте — это приведет к выделению из грибов большого количества воды и огромному беспорядку.
Духовка должна быть горячей — Перед тем, как поместить противень внутрь, убедитесь, что она предварительно нагрета до 400 градусов, чтобы пицца приготовилась быстро.
Подавать сразу — Они вкуснее всего, когда выходят из духовки.Я не рекомендую хранить остатки в холодильнике, потому что после этого они не так хороши на вкус.
Более здоровое вегетарианское блюдо на одну порцию
Распечатать
Быстрый и легкий рецепт пиццы с грибами портобелло, домашняя за 20 минут на одной сковороде. Вегетарианский, без глютена, с низким содержанием углеводов, здоровая альтернатива обычной пицце.
Количество порций: 4 человека
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американская, итальянская
Ключевое слово: здоровая еда, пицца с грибами
Калорийность: 174 ккал
Автор: Абер
4
Грибы портобелло
1
чашка
Соус для пиццы
1/3
чашка
Начинки
Э.грамм. Оливки, перец, лук, помидоры, пепперони и т. Д.
1
чашка
Сыр моцарелла
2
столовая ложка
итальянской приправы
1/2
чашка
сыр пармезан
Для посыпки
1
чайная ложка
Красные хлопья чили
Необязательно, Для начинки
Очищайте грибы влажной тканью и удаляйте ложкой стебли и жабры (некоторые люди не удаляют жабры. Это личное предпочтение).
Положите грибы на противень для печенья, сбрызнутый маслом.Убедитесь, что верхняя часть смотрит вниз.
Намажьте каждый гриб соусом для пиццы.
В завершении выберите овощи и мясо и много сыра моцарелла.
Посыпьте пиццу итальянской приправой.
Поставьте противень на среднюю решетку духовки и запекайте на уровне «жареный / гриль» в течение 10 минут или пока сыр не расплавится и не станет слегка золотисто-коричневым.
Выньте противень из духовки и посыпьте каждую пиццу «портобелло» сыром пармезан, дополнительной итальянской приправой и измельченным красным перцем.Наслаждаться!
Прочтите все мои советы выше.
Наилучший вкус при немедленной подаче. Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 1 дня, но при повторном нагревании они не будут такими вкусными.
Пищевая ценность
Пицца с грибами Портобелло на одну кастрюлю
Сумма на порцию
калорий 174
Калорий в составе жира 90
% дневная стоимость *
Жиры 10 г 15%
Насыщенные жиры 5 г 25%
Холестерин 30 мг 10%
Натрий 713 мг 30%
0 Калий
17268 9000 Углеводы 9 г 3%
Клетчатка 3 г 12%
Сахар 5 г 6%
Белок 13 г 26%
Витамин A 745IU 15%
Витамин C 4.3 мг 5%
Кальций 340 мг 34%
Железо 2,1 мг 12%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
опубликовал июнь 3, 2019 от Abeer Rizvi //
1 Комментарий
Шпинат, артишок, бекон, пицца с грибами
Я люблю готовить пиццу дома, это означает, что я могу положить на них все, что мне нравится. Эта пицца со шпинатом, артишоками, беконом и грибами является огромным фаворитом.
На прошлой неделе я поделился этим удивительным рецептом 15-минутного пивного теста для пиццы, а на этой неделе предлагаю свои любимые начинки для пиццы. Не могу вспомнить, когда пицца для меня означала томатный соус, колбасу или пепперони; Я предпочитаю те, которые вообще не содержат красного соуса и украшены моими любимыми овощами и, возможно, небольшим количеством бекона. Например, шпинат, бекон, сердечки артишока, грибы и красный лук, если быть точным!
Когда я писал о тесте на прошлой неделе, я поделился этой фотографией пиццы в стиле Маргариты, которую я приготовила в тот день.Это тоже было просто; только оливковое масло и бальзамический уксус, сыр Монтеррей Джек, базилик и подушки из сливочного сыра, а затем покрытые поджаренными кедровыми орехами и свежим базиликом, когда они были доставлены из духовки. Удивительно просто и очень хорошо. Я поделился, но это было тяжело. 🙂
Если у вас есть камень для пиццы, и вы его любите, используйте его во что бы то ни стало. У меня была одна, она треснула, и я был рад избавиться от нее, но мне хотелось имитировать ту огромную хрустящую корочку, которая образовалась. Я пробовал использовать большую 12-дюймовую чугунную сковороду и, честно говоря, не думаю, что когда-либо буду готовить пиццу другим способом.Мало того, что корочка была фантастической, это еще и отличный способ ее подать!
Тем не менее, это пицца, с которой начался весь этот проект. Это мой отдых (вроде), который я получаю в местном итальянском ресторане Colonna’s Pizza в Паркере, штат Колорадо. Наверное, хорошо, что они не доставляют туда, где я живу, или я, возможно, не начал экспериментировать с тестом для пиццы, чтобы получить один на столе быстрее, чем я мог бы совершить 40-минутную поездку, чтобы добраться туда, забрать и вернуться домой.
У них есть специальное предложение для личной пиццы меньшего размера, в которое входят 5 начинок и, ну, вы знаете большую часть того, что я бы заказал, но он немного отличается от того, которым я делюсь сегодня.Когда я заказываю одну из их пицц, я получаю одну с оливковым маслом и сыром, а затем добавляю шпинат, артишоки, грибы, лук и фрикадельки. Да, фрикадельки … это не просто пиццерия, они предлагают широкий выбор итальянских блюд, включая спагетти, лазанью и кальцоне, так что фрикадельки тоже готовят там.
Я заказал пиццу и попросил, чтобы она не запекалась, а поставила в духовку, когда вернусь домой. Боже мой, это было так хорошо… и однажды укушенный, мне пришлось делать все самостоятельно. Но этого так и не произошло… и фрикадельки — вот почему.Не то чтобы у меня всегда был запас замороженных фрикаделек, поэтому я решил, что просто подожду до наступления дня, когда приготовлю свои любимые фрикадельки, и оставлю немного для пиццы. За исключением того, что в последнее время я до этого не дошел, поэтому пицца осталась исключительно в качестве идеи.
На прошлой неделе я пробил. Не то чтобы я не люблю бекон, так что это не было большим скачком веры. Думаю, я мог бы приготовить пиццу с мясом гамбургера, но мне хотелось немного большего вкуса, чем немного говяжьего фарша. Я говорю попробовать их все; прелесть приготовления собственной пиццы в том, что сверху можно положить ЛЮБОЕ.Не любите артишоковые сердечки? Хорошо … как насчет оливок или перца? Никакого шпината… забудь об этом. Если у вас есть тесто, оливковое масло или соус и сыр; все, что вы думаете, можно использовать для пиццы.
У меня скоро появится еще один суп с лобстером в качестве основы, покрытый сыром, спаржей и грибами; все ингредиенты я просто подсмотрел в холодильнике и собрал в одном месте, и это было ТАК хорошо, что я хочу сделать это снова!
Еще пицца из «Моего любимого»!
PIN «Пицца со шпинатом, артишоком, беконом и грибами»
Пицца со шпинатом, артишоком, беконом и грибами
Уникальная смесь некоторых из моих любимых ингредиентов делает эту пиццу со шпинатом, артишоком, беконом и грибами моим новым фаворитом!
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 35 минут
Состав
Оливковое масло
1 готовое тесто для пиццы 12-14 дюймов
2-3 стакана тертого сыра моцарелла
1 стакан маленьких листьев шпината или нарезать более крупные листья
1/2 банки артишоковых сердечек
2-3 полоски нарезанного бекона толщиной
4-6 грибов, нарезанных ломтиками
2-3 ломтика красного или белого лука, разделенных кольцами
1/4 стакана сыра пармезан
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 градусов.
Используйте оливковое масло, чтобы слегка смазать сковороду или форму для пиццы, которые вы используете для выпечки пиццы.
Выложите тесто для пиццы на подготовленный противень и смажьте оливковым маслом.
Сверху на оливковое масло залить 2 стаканами тертого сыра.
Посыпьте сыр шпинатом, сердцами артишока, беконом, грибами и луковыми кольцами.
Смешайте оставшуюся чашку сыра с сыром пармезан и посыпьте остальными ингредиентами.
Выпекать 12-15 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
Выньте из духовки и дайте остыть в течение минуты или двух перед нарезкой. Если подаете на чугунной сковороде, переложите пиццу на разделочную доску, нарежьте ломтики, а затем верните ее в сковороду для подачи.
Банкноты
Хотите попробовать приготовить собственное тесто? Я обещаю вам, что это 15-минутное тесто для пивной пиццы такое легкое, и результаты тоже фантастические!
Мне нравится добавлять оливковое масло и немного соли на край теста, который остается незащищенным… почему бы не сделать его вкус более ароматным; это одна из моих любимых частей!
Информация о пищевой ценности:
Размер порции:
1 грамм Количество на приём: Калории: 761 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 17 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 81 мг Натрий: 1718 мг Углеводы: 71 г Волокно: 5 г Сахар: 9 г Белки: 40 г
Пицца с шалотом и грибами | Натрий Дополнительно
Поздоровайся с очередной пиццей! В этой пицце с низким содержанием натрия сочетаются грибы, лук-шалот, немного бальзамического ореха и сыр-бизон, что, несомненно, станет новым фаворитом.
Перейти к рецепту
Я часто собираю пиццу для вкусного семейного ужина. И одна из лучших сторон заключается в том, что даже если я найду одну комбинацию вкусов, которая не подходит для детей, я все равно могу приготовить вторую пиццу с традиционной (соленой) начинкой для тех, кто едят соль в доме. Да, и если вам нужно быстро поесть в будние дни, вы можете приготовить тесто на несколько дней раньше (см. Примечания к рецепту).
Этот появился в тот же вечер, когда я впервые приготовил пиццу со сладким перцем и песто.Ночь пиццы в нашем доме обычно состоит из одной соленой пиццы и пары смешанных пицц с начинкой. К счастью, в ту ночь я пришел с двумя вариантами, которые мы с тех пор делали несколько раз. Я надеюсь, что вашей семье это нравится так же, как и нашей.
Обычно вы не делаете тесто самостоятельно? Попробуйте!
Даже если у вас нет привычки замешивать собственное тесто, я рекомендую вам попробовать. Приступая к работе, вы можете прибегнуть к методам проб и ошибок, но чем чаще вы это делаете, тем стабильнее будут ваши результаты.Жить на диете с низким содержанием натрия действительно сложно, и, как правило, требуется больше усилий на кухне (например, приготовление теста для пиццы). Но если вы научитесь делать собственное тесто для пиццы / хлеба / булочек, у вас будет огромный успех. Хотите верьте, хотите нет, но некоторые из домашних вариантов с низким содержанием натрия будут намного лучше, чем соленые магазинные. Прекрасным примером является тот факт, что наша семья предпочла бы съесть любимый белый хлеб с низким содержанием натрия, чем что-либо соленое, которое мы можем купить в магазине.
Распечатать
Пицца с шалотом и грибами
КОЛИЧЕСТВО НАТРИЯ : 162 на порцию; 650 мг всего рецепта
Подготовка 20 минут
Время приготовления 15 минут
Время подъема (тесто) 1 час
Общее время 35 минут
Количество порций 4
Калорийность 385 ккал
Состав
Корка:
1 ¼
чайная ложка
дрожжи быстрого роста
¼
чайная ложка
коричневый сахар
¾
чашка
теплая вода
(От 110 ° F до 115 ° F)
1
Столовая ложка
оливковое масло
1
Столовая ложка
порошковое молоко
От 1 ½ до 2
чашки
мука
Дополнительное оливковое масло для формирования корочки
Начинки *:
½
чайная ложка
оливковое масло
1
большой
шалот
(тонко нарезанный)
2
чашки
грибы
(нарезанный)
¾
чайная ложка
травы де прованс
2
чайная ложка
бальзамический уксус
6
унции
сыр моцарелла**
Инструкции
В большой миске взбейте дрожжи, коричневый сахар и воду.оливковое масло и сухое молоко.
Добавьте муку, по ½ стакана за раз, тщательно перемешивая после каждого добавления. После того, как вы добавите достаточно муки, чтобы замесить тесто (около 2 ½ стакана), поместите тесто на посыпанную мукой поверхность и продолжайте работать с оставшейся мукой. Месить тесто около 3-4 минут.
Выложите тесто в миску, покрытую кулинарным спреем, и отложите в теплом месте, накрыв легким полотенцем.Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое, примерно 1 час.
Разогрейте духовку до 425 ° F. Если вы используете камень для выпечки, приготовьте его, предварительно нагревая в духовке. Если вы используете противень, приготовьте его, сбрызнув кулинарным спреем.
После того, как тесто увеличится вдвое, взбейте тесто и отложите, пока будете готовить начинку.
Пока тесто отдыхает, разогрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Когда оливковое масло станет теплым, добавьте лук-шалот и грибы и тушите в течение 7 минут или пока лук-шалот и лук не начнут размягчаться. Добавьте прованские травы и бальзамический уксус и варите еще 1-2 минуты.
Смажьте тесто небольшим количеством оливкового масла и медленно растяните его до желаемого размера (у меня примерно 10 ″ x 14 ″). Выложите раскатанное тесто на камень (или лист) для выпечки. Проще всего его растянуть на листе пергаментной бумаги.Вы можете переместить весь лист пергамента на камень для выпечки (или противень).
Равномерно засыпать корку смесью лука-шалота и сверху посыпать сыром. Выпекать в разогретой духовке около 15 минут или пока корочка не станет золотистой, а сыр не подрумянится. Смесь лука-шалота слегка покроет тесто. Это будет не очень плотное покрытие.
Примечания к рецепту
ПИЩЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ — Выход: 4 порции, примерно 2 ломтика в каждой
* Этого достаточно для легкого покрытия. Начинка получится не очень плотной. Если вы предпочитаете больше овощей, вы можете увеличить количество начинки вдвое.
** Для получения информации о пищевой ценности мы использовали крафт-моцареллу, которая содержит 150 мг натрия на унцию.
Если хотите, вы можете замесить тесто за несколько дней. Просто следуйте инструкциям на всем этапе, когда вы позволяете тесту увеличиваться вдвое.В этот момент вы раскроете тесто, накроете его и поместите в холодильник. Не используйте емкости с плотной крышкой (например, банку), так как тесто будет подниматься в течение нескольких часов после того, как вы поместите его в холодильник.
Похожие сообщения
Грибы с начинкой для пиццы
Нажмите, чтобы увидеть метод
Ингредиенты (17)
4
коричневые грибы
150 г
сыр моцарелла
— Фиор Ди Латте
Домашний томатный соус:
оливковое масло
2 зубчика
чеснок
— гвоздика измельченная
1
свежий перец чили
— рубленая
410 г
консервированные помидоры
— рубленая
1-2 чайные ложки
сахар
соль и свежемолотый черный перец
Предложения начинки:
детские помидоры
бекон
— жареные
чоризо
— жареные
ветчина
— рваные
ананас
— нарезать кусками
оливки
— без косточек
каперсы
халапеньо
— нарезанный
свежий базилик
— на гарнир
Нажмите для ингредиентов
Метод:
Обжарьте чеснок и перец чили в оливковом масле до мягкости.Добавьте помидоры и сахар. Приправить солью и перцем и тушить без крышки около 15 минут, часто помешивая, пока томатный соус не станет густым.
Разогрейте духовку до 220C.
Положите грибы шляпкой вниз на слегка смазанный маслом противень
Выложите томатный соус на шляпки грибов и полейте соусом шляпку
Разорвите моцареллу на мелкие кусочки и добавьте в томатный соус 2 трети сыра
Посыпьте грибы желаемыми ингредиентами для начинки и посыпьте оставшимся сыром
Поставить в духовку и варить около 15 минут, пока грибы не пропарятся, а сыр не расплавится.
Установите духовку на гриль и жарьте грибы еще несколько минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым.
Подать сразу
Рецепт от Heinstirred .Чтобы увидеть больше, нажмите ЗДЕСЬ .
ТАКЖЕ ПОПРОБУЙТЕ:
Пицца из муки спельты на тонком тесте
Deluxe cauli pizza с крем-фреш и копченым лососем
Пицца из цветной капусты с грибами и сыром фета
Чтобы получать быстрые и удобные рецепты в будние дни, присоединяйтесь к нашему списку рассылки Easy Weekday Meals , а для получения актуальных новостей о еде, ресторанах и винах подпишитесь на еженедельную рассылку редактора .
Картофельные зразы с мясом — рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Видео к рецепту «Картофельные зразы с мясом» Картофельные зразы с фаршем Зразы — это блюдо литовской, белорусской, польской и …
Картофельные зразы с мясом — рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Видео к рецепту «Картофельные зразы с мясом»
Картофельные зразы с фаршем
Зразы — это блюдо литовской, белорусской, польской и украинской кухонь. По сути это лепёшка с начинкой — сытное и питательное блюдо. Основа лепёшки чаще всего картофельная, а вот начинки могут быть самыми разными — грибы, мясо, овощи и т.д.
Я покажу вариант картофельных зраз с мясной начинкой — один из самых распространенных видов. Для начинки возьму свинину, но и с говядиной или курицей тоже будет очень вкусно. Картофель нужно брать, тот который хорошо разваривается, чтобы затем из него приготовить однородное картофельное тесто. Муки в тесто идет 3-5 столовых ложек — добавлять муку надо постепенно в остывший картофель, до тех пор пока тесто не станет плотным и чуть липким.
Обжаривать зразы надо буквально 1-2 минуты, до румяного цвета. Подавать их стоит со сметанным соусом — соединить по вкусу сметану, зелень, чеснок и соль. Приятного аппетита!
Как приготовить «Картофельные зразы с мясом» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления картофельных зраз с мясом нам понадобится картофель, свиной фарш, куриное яйцо, репчатый лук, морковь, панировочные сухари, мука пшеничная, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное.
Шаг 2
Ссылка
Свиной фарш 350 г обжариваем на подсолнечном рафинированном масле 2-3 ст.л., пока мясо не посветлеет.
Шаг 4
Ссылка
1 морковь чистим и нарезаем мелкой соломкой или натераем на крупной тёрке. Добавляем морковь к мясу.
Шаг 5
Ссылка
Обжариваем мясо с овощами до готовности, перекладываем в миску. Мясной фарш для зраз готов.
Шаг 6
Ссылка
Картофель 5-7 штук чистим, режем на крупные куски, складываем в большую кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, солим её, и варим картофель до полной готовности на медленном огне.
Сколько варить картофель
Шаг 7
Ссылка
С отваренного картофеля сливаем воду, даём пять минут слегка остыть.
Шаг 8
Ссылка
Вбиваем в картофель 1 сырое куриное яйцо.
Шаг 9
Ссылка
Разминаем картофель с яйцом в однородное плотное, но гладкое пюре. Добавляем муку 3-5 ст.л., вымешиваем картофельное тесто. Оно должно хорошо держаться на ложке, если её перевернуть.
Шаг 10
Ссылка
Из картофельного теста формируем небольшие лепёшки.
Шаг 11
Ссылка
Выкладываем на середину лепёшки фарш.
Шаг 12
Ссылка
Закрываем фарш картофельным тестом, формируя зразы овальной формы. Обваливаем их в панировочных сухарях.
Шаг 13
Ссылка
Обжариваем с двух сторон на подсолнечном рафинированном масле до получения золотистой корочки.
Шаг 14
Ссылка
Подаём в горячем или тёплом виде. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 12 картофельных зраз.
Зразы картофельные с мясом (картопляники) рецепт с фото
Рецепт приготовления картопляников с мясом с пошаговыми фотографиями. Картофельные зразы или картопляники, как их еще называют, одно из моих любимых с детства блюд. Такие картофельные пирожки можно готовить с мясом, капустой, грибами, с квашеной капустой, и вообще с чем душа пожелает. Для картопляников можно использовать оставшееся с вечера пюре или остывшую картошку в мундирах.
Если Ваши картофельные зразы при обжаривании начали трескаться, то это значит что в тесте мало муки. Ну, а если Вы переборщили с мукой, то можно добавить в тесто еще одно яйцо. Картопляники можно подавать как отдельное блюдо, а можно вместе с первыми блюдами, например, с борщом.
Сегодня я буду готовить картофельные зразы с вот такой мясной начинкой. При желании можно приготовить более простую начинку из мяса, можно обжарить мясной фарш с луком и специями до готовности, а можно перемолоть отварное мясо со сливочным маслом и специями.
Ингредиенты
картофельное тесто
Картошка — 1 кг
Яйца — 3 шт.
Пшеничная мука — 5 ст. л.
Сливочное масло — 30 г
Соль — 1 ч.л.
Черный молотый перец — 1 щепотка
мясная начинка
Куриное филе — 250 г
Печень куриная — 150 г
Свинина — 300 г
Морковка — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Сливочное масло — 30 г
бульон
Морковка — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — 1 ч.л.
Черный молотый перец — 1 щепотка
Рецепт приготовления картофельных зраз с мясом
org/HowToStep»>
Мясная начинка для пирожков, картопляников и пирогов.
Картошку почистить, крупно порезать и отварить в подсоленной воде. Всю воду слить, а картошку помять в пюре. Картошку обязательно остудить!
В охлажденное картофельное пюре добавить сливочное масло, при необходимости соль и перец.
В картошку добавляем 2-3 яйца. На каждые 400-600 г картофельного пюре добавляем 1 яйцо.
Все хорошо перемешиваем.
Добавляем муку.
Хорошо вымешиваем тесто. Тесто должно получиться не жидкое и не должно быть слишком липким.
Насыпаем в тарелку муку и с помощью ложки кладем на муку порцию теста.
Обваливаем тесто в муке.
Кладем тесто на ладонь и формируем лепешку.
Кладем на тесто начинку.
Заворачиваем края теста.
Соединяем края и формируем пирожок.
Прижимаем пирожок сверху и придаем картоплянику плоскую форму.
Кладем картопляники швом вниз на разогретую сковородку с маслом.
Обжариваем до румяной корочки с двух сторон на среднем огне.
Готовые картопляники выкладываем на тарелку и даем немного остыть.
Картопляники можно подавать как отдельное блюдо со сметаной. А можно вместо хлеба к первым блюдом, например, к борщу.
Приятного аппетита!
Картофельные зразы — 8 вкуснейших рецептов с разными начинками
Чаще всего на гарнир хозяйки подают картошку. Только вот постоянно ее жареную или вареную надоедает есть. Можно, конечно, запечь ее с колбаской в виде гармошки или же кусочками со специями. Но ведь куда интереснее из этого овоща приготовить полноценное второе блюдо в виде зраз!
Как это так? Нам же привычнее слышать, что они в виде котлеток из мясного фарша с яйцом внутри. А оказывается, что все очень просто! Это оригинальное блюдо формируется аналогичным образом, только оболочка идет из картофельного теста. Причем для него подходит как свежесваренная, а затем растолченная масса, так и остатки от обеденной трапезы.
В пюре желательно добавить свежее яйцо и немного муки. Благодаря этому получится более вязкая консистенция, из которой лепить «котлетки» удобнее, да и при жарке изделия не будут разваливаться. А чтобы они не трескались и имели красивый вид, лучше всего их обмакнуть в льезоне и/или обвалять в панировочных сухарях.
Наполнить их можно любой любимой начинкой: хоть фаршем, грибами или луково-яичной смесью, хоть тушеной капустой или сыром. Если внутри будут продукты не животного происхождения, то вполне возможно подать эти запеченные или жареные продолговатые лакомства к мясу. Разнообразить и дополнить готовые зразы очень легко сметаной, любимыми соусами, овощными салатами или сытной подливкой.
Как приготовить картофельные зразы с мясом и пожарить их на сковороде
Выбирая способ приготовления, обязательно стоит учитывать, какая начинка находится под овощным слоем: сырая или вареная.
Ведь если вы положите внутрь кусочки свежего мяса, то ему потребуется гораздо больше времени, чем оболочке, чтобы протомиться и дойти до нужной кондиции. Следовательно, для более длительного приготовления лучше всего использовать запекание в духовке.
Быстрее всего довести заготовки до съедобного состояния на сковороде. Буквально по несколько минут с каждой стороны и вкуснотища готова. Только в этом случае мясной наполнитель обязательно должен быть заранее отварен или обжарен. Иначе вы просто выкинете свой шедевр, готовый снаружи и абсолютно сырой внутри.
Нам понадобится:
Отварная мясная мякоть – 300 гр.
Картофель – 6 шт.
Яйцо свежее куриное, лук – по 2 шт.
Сливочное масло – 1-2 ст. л.
Подсолнечное масло – 1/3 стакана.
Молотый черный перец, соль, сухой бульон, мука – по вкусу.
Приготовление:
1. Хорошо промыть клубни и снять с них шкурку. Разрезать на дольки и отправить вариться в подсоленной воде до полной готовности. Если любите ароматные зразы, то в отвар можно добавить ложку сухого овощного или мясного бульона.
Как вариант картошку можно отварить «в мундирах» и потом очистить.
2. Слить жидкость и дать кусочкам слегка остыть. Затем при помощи толкушки размять до состояния пюре. Ввести сырые яйца и, не дожидаясь, пока они «заварится», очень быстро перемешать их с пюре в однородную массу. Если чувствуете, что картофельное тесто получилось слегка жидковатое, то можно добавить 1-2 ложки муки.
3. Вареное мясо покрошить очень маленькими кусочками или же перекрутить на мясорубке. Если кушать будут маленькие дети, то можно и блендером измельчить, но только не старайтесь доводить до состояния кашицы, потому что текстура начинки будет слишком пастообразной.
Хотя малышам она наоборот может понравиться.
4. Парочку средних очищенных луковиц, как можно мельче покрошить ножом и обжарить на сливочном масле до прозрачного состояния. Пересыпать кусочки в перемолотое мясо и хорошенько перемешать.
Желательно подсолить и поперчить, чтобы не получилось слишком пресно.
5. Формировать изделия можно двумя способами:
Чтобы не мазать руки, да и аккуратнее слепить котлетки с начинкой, можно воспользоваться кусочком полиэтиленового пакета. Слегка смазать его подсолнечным маслом и на него выложить пару ложек картофельного теста. Распределить его в форме круга или овала слоем одинаковой толщины и положить в центре луково-мясную смесь (≈1-1,5 ст. л.). Приподнять подложку за края и соединить содержимое в виде пирожка. Аккуратно разровнять шов, чтобы получилась пузатенькая котлетка.
На чуть припудренные мукой, или смазанные маслом ладони, положить комочек пюре и придать ему форму лепешки. По центру разместить начинку и закрыть ее краями кругляша из «теста». Осторожно похлопать со всех сторон, чтобы получилась красивая заготовка.
6. В глубокую сковороду с толстым дном влить подсолнечное масло и хорошенько разогреть его. Стараясь не обжечься, опустить в него несколько «сырых» котлеток и обжарить с каждого бока примерно по 3 минуты, чтобы тесто пропеклось и обрело красивую румяную корочку.
Чтобы не повредить их нежную поверхность, переворачивание должно быть осуществлено всего лишь по одному разу.
7. Готовые зразы выложить на кухонное бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла, а потом переложить на красивое блюдо. Подавать на стол желательно слегка остывшими или со специально охлажденными соусами, чтобы едоки не обожглись.
Есть обязательно с удовольствием!
Зразы с картофельным пюре и мясным фаршем запеченные в духовке
Чаще всего овощные котлетки начиняют фаршем. Обычно его обжаривают с луком. При желании, помимо соли и специй, луково-мясную поджарку дополнительно сдабривают мелкорубленной зеленью, вареным яйцом, сырной стружкой или грибами. Но и без этих компонентов получается очень ароматно и безумно вкусно.
Эти «котлетки с сюрпризом», особенно, если сделать их в панировке, впитывают в себя очень много масла со сковороды. Поэтому тем, кто следит за своим здоровьем, лучше всего отправлять их в духовку.
Чуть смазав верх льезоном, можно получить довольно интересную сплошную корку, слегка похрустывающую после запекания.
Нам понадобится:
Картофель – 1 кг.
Мясной фарш – 500 гр.
Лук – 2 шт.
Яйцо куриное свежее – 3 шт.
Масло подсолнечное – 1 ст. л.
Мука, соль, молотый черный перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Очистив от кожуры средние по размеру клубни, и нарезав их на крупные куски, отправить их в кастрюлю с водой. Подсолить и варить до готовности, но так, чтобы овощ не разваливался, а сохранял вид нарезки.
2. Луковицы порубить на сантиметровые тонкие кусочки и отправить на сковороду с подсолнечным маслом. Дать слегка пассероваться в течение пары минут, а затем смешать со свежим смешанным фаршем (лучше всего собственного приготовления из говядины со свининой).
Слегка подсолить и поперчить полученную смесь. Обжаривать около 5 минут, периодически перемешивая.
3. Слегка остывший картофель перекрутить на мясорубке или измять толкушкой. Добавить в него пару свежих яиц, 1-2 ложки муки и тщательно перемешать до однородного теста.
4. На ладонь положить пару ложек полученной овощной массы и разминающими движениями превратить ее в круглую лепешечку. По центру положить начинку из фарша и превратить эту «конструкцию» в продолговатую котлетку.
5. Уложить заготовки на застеленный кулинарным пергаментом противень. Взбить свежее яйцо с щепоткой соли и нанести получившийся простенький льезон на поверхность зраз при помощи кисточки.
6. Разогрев духовку до 180 градусов, поставить лист с содержимым внутрь и томить до появления румяной корочки, похожей на запеченные дрожжевые пирожки. Слегка охладить и при помощи лопатки переложить с противня на порционные тарелки или большой разнос.
7. Идеальным спутником для ужина с печеными зразами будет сметанно-чесночный соус или же смесь из майонеза с мелко рубленной зеленью укропа и перьевого лука.
Подавать горячими с овощами, будет очень вкусно!
Видео о том, как приготовить вкусные зразы с мясным фаршем
Наше блюдо на Украине называют картопляники, что вполне соответствует содержанию яства. И вот рецепт. Изделия получаются аккуратными, привлекательными и оттого выглядят очень аппетитно. Хочется такие поскорее приготовить и попробовать.
По сути, все сегодняшние блюда имеют схожий сценарий приготовления. Поэтому можно один раз посмотреть ролик, и он уже останется в памяти. А начинку всегда можно поменять на свое усмотрение.
Как можно видеть, готовить блюдо совсем не сложно. Все получается быстро, а главное вкусно. Смотрите рецепт и готовьте по нему. Вам точно понравится! Блюдо можно считать по-настоящему бюджетным. Минимум мяса и много овощей!
Пошаговый рецепт приготовления зраз с начинкой из яйца и лука
Не только пирожки великолепно получаются с зеленым луком и вареными яйцами, но и зразы. Если свежего перьевого нет в наличии, то вполне допустимо заменить его на пассерованный репчатый. А для аромата можно еще покрошить укропчика.
Такая вкуснятинка пойдет как со сметаной, так и в компании с гуляшом или мясными котлетами – зависит от того, насколько сытным вы хотите приготовить ужин. Кстати, и на завтрак такие «красавцы» тоже будут хороши, ведь приготовить их можно в считанные минуты, если с вечера в холодильнике осталось пюре и сваренные вкрутую яйца.
Нам понадобится:
Картошка – 10 шт.
Яйцо вареное – 5 шт.
Яйцо свежее куриное – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Зелень укропа – ½ пучка.
Мука – 1,5-2 ст. л.
Подсолнечное масло – для обжарки.
Панировочные сухари – для обваливания.
Соль, перец, специи – по вкусу.
Приготовление:
1. Отварить клубни прямо в кожуре и дать им остыть. Снять с них тонкую шкурку и сразу размять до пюреобразного состояния. В процессе можно слегка подсолить и чуть сдобрить молотым перчиком.
2. Разбить в полученную массу сырые яйца и хорошенько взбить, чтобы получилась воздушная масса. Ее следует слегка загустить мукой, чтобы сырье для картофельной оболочки заготовок было достаточно эластичным и удобным для лепки.
3. Вареные яйца очистить от скорлупок и измельчить при помощи терки с крупными ячейками. Довольно крупную луковицу покрошить небольшими кубиками и обжарить на масле (1-2 ст. л.) до золотистого цвета. Промытую и обсушенную зелень укропа порубить на мелкие кусочки. Соединить все три подготовленные компонента и хорошо перемешать, чтобы получилась однородная начинка.
4. Из картофельного теста сформировать одинаковые чуть вытянутые лепешечки. Поверх них распределить яично-луковую смесь. Приподнять краешки «оболочки», защипнуть их и придать форму котлеток.
5. Панировочные сухари измельчить до очень мелкой крошки и обвалять в ней заготовки, чуть вдавливая эту посыпку в бока так, чтобы образовалась красивая «хлебная» корочка.
6. Остается только обжарить по 3-5 минут с каждой стороны подготовленные «котлетки» на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла либо запечь в духовке минут 25-35 при 180 градусах.
7. Сервировать готовое блюдо можно нарезкой из свежих овощей, любимой зеленью, ложечкой сметаны и вареными сосисками.
Вкусно, словами не описать, нужно обязательно попробовать!
Как готовить картофельно-грибные зразы
Если вы любите жареную картошку с грибами, то вам должны понравиться и зразы из этих ингредиентов. Они получаются по вкусу более нежными, чем с мясом. А если не добавлять в тесто яйца, то эти супер-котлетки вполне подойдут для тех, кто держит Великий Пост или же является убежденным вегетарианцем.
При этом блюдо получается довольно сытное и понравится даже голодным мужчинам. Не зря же грибы называют «лесным мясом» — они практически такие же питательные, как и их «животный конкурент».
Нам понадобится:
Грибы – 500 гр.
Картошка – 10 шт.
Яйцо свежее, лук – по 2 шт.
Подсолнечное масло – 5 ст. л.
Масло сливочное, мука – по 2 ст. л.
Сухари панировочные – ½ стакана.
Лист лавровый, соль, молотый черный перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Очищенную и нарезанную на крупные куски картошку опустить в кастрюлю с водой, которая должна полностью покрывать разделанные клубни. Чтобы котлетки были более ароматными и вкусными, туда же добавить одну очищенную луковичку с парой листиков лаврушки.
Довести до кипения, убавить огонь до среднего и подсолить. Варить около 15-20 минут, чтобы нарезка полностью сварилась, но не разваливалась. Выловить добавки и слить отвар. Готовые кусочки слегка остудить.
2. Размять ее толкушкой, а потом ввести ложку сливочного масла и пару свежих яиц. Быстро перемешать, чтобы белок не свернулся в теплой толчонке. Для большей плотности массы всыпать муку и еще раз хорошенько взбить до однородности.
3. Оставшуюся свежую луковку средних размеров очистить от шелухи и покрошить сантиметровыми кубиками. Сразу же отправить пассероваться на смеси из пары ложек подсолнечного и оставшегося сливочного масла (1 ст. л.). Довести нарезку до прозрачного состояния.
4. А пока лучок обжаривается, не теряя времени можно успеть заняться свежими или размороженными очищенными, промытыми и уже обсушенными грибами. Нашинковать их продолговатыми тонкими брусками или тонкими пластинками.
5. Пересыпать грибную заготовку к пассерованному луку, подсолить, сдобрить молотым перчиком и обжаривать на медленном огне до готовности этой ароматной начинки. Переложить в тарелку и дать остыть до комнатной температуры.
6. Привычными движениями сформировать зразы: нежно расхлопать кусочек картофельного теста в лепешечку и на нее положить луково-грибную смесь.
Аккуратно залепить наподобие пирожка и осторожно расхлопать ладонями, чтобы разровнялся шов и получилась красивая котлетка.
7. Для удобства панировки высыпать мелкие сухарики на блюдце и обвалять в них со всех сторон подготовленные заготовки. Если есть желание сделать более толстую хрустящую корочку, то перед обсыпкой можно сначала обмакнуть котлетки во взбитое яйцо.
8. Остатки подсолнечного масла (3 ст. л.) вылить в сковородку и разогреть до потрескивания. Быстро уложить заготовки на дно и обжаривать на сильном огне до зарумянивания сначала с одной стороны, а затем перевернуть и довести до готовности со второй.
9. Подавать в порционных тарелках, полив сметаной, или же поставив на стол чашечки с любимыми соусами. Отличной добавкой станут маринованные огурчики и другие вкусные соления.
Приятного аппетита!
Рецепт приготовления вкусных зраз с тушеной капустой
Пожалуй, из всех картофельных зраз именно с капустой получается самая простая и экономичная, но при этом очень сытная трапеза. Кто-то любит добавлять квашеную капусту, моим же домочадцам нравится с тушеной белокочанной. Особенно если в нее добавить еще луковую и морковную нарезки.
Кстати, для разнообразия в эту овощную начинку можно добавить как вареные яйца или грибы, так и фарш, или даже молотые орехи.
Нам понадобится:
Картошка – 10 шт.
Белокочанная капуста – 450 гр.
Вода – ½ стакана.
Лук, морковь – по 1 шт.
Масло подсолнечное, сухари панировочные – по 5-6 ст. л.
Мука – 2-3 ст. л.
Молотый черный перец, соль мелкого помола – по вкусу.
Приготовление:
1. Приготовить обычное пюре: подсолить воду, высыпать в нее очищенные и нарезанные на дольки клубни, отварить их до готовности, а затем растолочь до кашеобразного состояния.
Подсыпая частями муку, вымесить ложкой картофельное тесто. В процессе перемешивания можно поперчить и еще слегка подсолить, если это требуется.
2. Капусту вместе с морковью и луковицей нашинковать в виде тонкой соломки и отправить их в глубокую сковороду. Подлить примерно полстакана воды и дать овощной нарезке потушиться до мягкости на среднем нагреве плиты. Когда жидкость испарится, можно подсолить и придать пикантности молотым перцем.
3. Влить пару ложек подсолнечного масла и потомить еще около трех минут, чтобы капустная масса слегка подрумянилась. Затем снять сковородку с огня и отставить в сторону, чтобы обжарка охладилась.
При желании можно добавить томатную пасту, любимые специи или мелко рубленную зелень.
4. Тесто-пюре разделить на 6-8 одинаковых колобков и каждому из них придать форму круглой или овальной лепешки. Чтобы потом долго не заморачиваться с обваливанием заготовок, одной стороной картофельную оболочку можно сразу положить в блюдце на панировочные сухарики. Сверху разместить тушеную остывшую начинку.
5. Приподнять краешки и залепить их сверху, чтобы получился снова колобочек. Перевернуть швом вниз, нежно придавить шарик так, чтобы получилась круглая котлетка. Эти манипуляции позволят и форму заготовке придать, и сразу запанировать вторую сторону.
6. Оставшееся масло вылить в сухую чистую сковороду и разогреть. Партиями по 2-3 штуки опускать заготовки в пышущую жаром посуду и зарумянивать с обеих сторон до красивого румяно-золотистого оттенка.
7. Очень оригинальный вкус получится у блюда, если его поливать самодельным соусом из тертых свежих огурцов с мелко рубленной зеленью в кисленьком кефире или сметане с лимонным соком.
Картофельные зразы с сыром
Если вы пробовали осетинские пироги с начинкой из картофеля с сыром, или же закусочные палочки к пиву из этой же смеси, то можете сказать, что эта комбинация кисломолочного продукта с вареным овощем очень вкусна.
А представьте, как после откусывания такой зразы, за кусочком тянется приятная сырная ниточка. И чем толще пластик твердо-плавкого сорта внутри этой котлетки с сюрпризом, тем больше приятных вкусовых ощущений вы получите.
Нам понадобится:
Картофель – 500 гр.
Сыр – 300-450 гр.
Масло сливочное – 50 гр.
Яйцо свежее – 1 шт.
Подсолнечное масло – 1/3 стакана.
Сухари панировочные – для обваливания.
Перец черный молотый, соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Пюрировать горячий отварной картофель, добавив в него кусочки сливочного масла. Дать этой воздушной нежной массе немного остыть и только потом вбить свежее яйцо и подсыпать щепотку соли мелкого помола. Еще раз хорошенько взбить при помощи вилки или толкушки, чтобы получилась однородная мягкая масса.
2. Аппетитную начинку можно сделать либо из тертого до состояния завитков, либо нарезанного на толстенькие пластики сыра. Сорт продукта лучше всего выбрать такой, который позволит ему легко расплавится внутри зразы при нагревании в духовке или при обжарке на сковороде.
Мне больше нравятся широкие ломтики толщиной 0,5-1 см. Но можно нарезать их и потолще, тогда тягучая масса внутри заготовки будет как «густая ликерная начинка в шоколадной конфете».
3. Картофельную массу разделить на одинаковые комочки и расплющить их до сантиметровых по толщине лепешечек. На их серединку положить по одному сырному кусочку и придать этим заготовкам нужную форму. Обязательно стоит сделать овощные оболочки «герметичными», чтобы расплавившись, начинка не вытекала наружу.
4. Поскольку ни муку, ни яйца не добавляли в «тесто», оно очень нежное и не пластичное. При дальнейшей тепловой обработке оно может повредиться. Поэтому стоит обвалять заготовки в панировке, которая создаст защитный слой и при жарке сделает котлетки более хрустящими снаружи.
5. Чтобы они впитали в себя как можно меньше масла, его следует обязательно раскалить. Тогда обжарка пройдет почти мгновенно и внешний хлебный слой быстрее схватится корочкой. Опустить «сырые» зразы в емкость для готовки и довести до золотистого цвета с обоих боков.
Нагрев конфорки должен быть установлен на средний режим, чтобы не произошло резкого подгорания панировки и чрезмерного плавления наполнителя.
6. Самый вкусный соус для таких лакомых кусочков обычно состоит из зелени со сметаной, но будет еще вкуснее с плавленым сливочным сыром или смеси из сырной стружки с майонезом и чесноком.
Как запечь в духовке готовые замороженные зразы
Очень часто запасливые хозяйки замораживают сформированные зразы. Их очень удобно и быстро приготовить в те дни, когда абсолютно нет желания долго возиться на кухне с очередной стряпней для всей семьи. Также они выручат, когда должны заехать проездом родственники — ведь их, как правило, следует покормить перед продолжением пути.
Только вот стоит учитывать такой момент, что прямо из морозилки отправлять эти вкусные домашние полуфабрикаты прямиком в духовку или сковороду не стоит. Они ведь практически как камень и быстро зажарятся только в верхнем тонком слое, а внутри останутся сырыми.
Поэтому овощные котлетки с обжаренной мясной начинкой стоит сначала оставить на кухонном столе немного растаять и только потом уже выполнять манипуляции с термообработкой.
Разогреть духовку до 150 градусов, если в тепле заготовки пролежали всего 15-20 минут и внутри еще достаточно холодные и твердые. Если же они пролежали 30-45 минут и стали довольно податливыми и теплыми на всю свою толщину, то в духовой печи температуру можно увеличить до 180 градусов.
Уложить зразы на противень, смазанный маслом или застеленный кулинарным пергаментом и отправить запекаться в первом случае на 35-45 минут, а во втором – на 20-30.
Проверить готовность блюда можно зубочисткой – они будут довольно мягкими, не развалятся и на деревянной щепочке не останется следа от пюре.
Если начинка из сырого мяса, то томление под температурой стоит увеличить еще на 15-20 минут.
Кстати, зразы можно готовить не только из вареной и пюрированной массы, но и из сырых клубней. Как? Почти как драники! Картошку очистить и измельчить на терке с самыми мелкими ячейками. Затем отжать сок и скрепить завитки парой сырых яиц и несколькими ложками муки.
После обжарки или запекания вы даже и не почувствуете разницы. Только термообработку следует проводить на среднем огне и на пару-тройку минут дольше.
Приятного аппетита и вкусных картофельных зраз с любимыми начинками к вашему столу!
Картофельные зразы с грибами пошаговый рецепт с фото
Картофельные зразы с грибами — невероятно вкусное блюдо, которое порадует всех, кто не отказывает себе в удовольствии поесть с аппетитом. Происхождение блюда приписывают себе такие страны как Польша, Литва, Беларусь и Украина. Но откуда они на самом деле взялись, эти зразы, никто не знает. Да, это и не важно совсем, а важно то, что картофельные зразы с грибами имеют потрясающий вкус за счёт удачного сочетания входящих в состав продуктов. Замечательный рецепт и готовить одно удовольствие.
Ингредиенты
картофель 550-600 г
грибы 120 г
лук 120 г
чеснок 3 дольки
петрушка 1-2 веточки
яйца 1 шт.
сухари панировочные 100-150 г
масло растительное для обжарки
соль по вкусу
Лучше выбирать сорта картофеля с жёлтой мякотью, а не с белой, так как из «жёлтого» картофеля получается более плотное и устойчивое картофельное «тесто».
Грибы я использовал привычные и понятные мне шампиньоны, которые доступны в магазинах круглый год.
Если делаем постный вариант данного блюда, то вместо яиц и панировочных сухарей используем муку.
Не расстраивайтесь, если рецепт вас заинтересовал, но грибов в наличии не оказалось. Начинку вы можете сделать любую другую, даже из того же мясного фарша, предварительно обжаренного с луком.
Из данного количества ингредиентов у меня получаются 8 котлеток размером 7 см в диаметре и 2 см толщиной.
Приготовление
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Чистим картофель и ставим его отвариваться в подсоленной воде (можно, конечно, наоборот: сначала отварить, а потом почистить — кому как будет угодно). За это время успеем приготовить начинку. Нарезаем мелко чеснок.
Чистим лук и мелко нарезаем его. Отправляем чеснок и лук в миску или большую тарелку.
Нарезаем грибы на кусочки средних размеров. Отправляем шампиньоны к луку и чесноку.
Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и на максимальной мощности 5 минут обжариваем лук, чеснок и грибы. Во время жарки солим начинку по своему вкусу и не забываем помешивать каждые 30 секунд. Нарезаем мелко петрушку и добавляем в сковороду за минуту до готовности. Перемешиваем.
Итак, начинка готова. Из отварного картофеля делаем пюре, которое затем остужаем и делим на 8 равных частей в виде шариков. Также нам понадобятся взбитое яйцо и панировочные сухари, для которых мы подготовили две неглубокие тарелки.
Ну, что же приступаем. На ладони разминаем картофельный шарик до плоского круглого состояния (диаметр примерно 9 см), делаем в середине небольшое углубление и чайной ложкой выкладываем в центр начинку. У меня на одну картофельную заготовку уходит одна полная чайная ложка начинки.
Аккуратно сворачиваем картофель, подгибая края вверх, чтобы начинка оказалась внутри и получилась красивая котлетка. Напомню, что у меня размер зразы примерно 7 см в диаметре и 2 см толщиной. Если картофель прилипает к рукам, то их нужно смочить водой и работать мокрыми руками.
Далее получившуюся картофельную зразу с двух сторон опускаем в тарелку со взбитым яйцом. Действовать приходится весьма деликатно и аккуратно, чтобы зраза не развалилась и не деформировалась. После яйца обмакиваем зразу с двух сторон в панировочных сухарях и укладываем на доску или тарелку в ожидании остальных. Не жарить же по одной.
У меня на сковороду комфортно помещаются 4 штуки поэтому когда сформированы 4 зразы, приступаем к их обжариванию. Так как все входящие ингредиенты уже полностью приготовлены, то обжаривать будем без лишнего энтузиазма. Хорошенько прогреваем растительное масло на горячей сковороде. Для добавления блюду сливочного оттенка к подсолнечному маслу можно добавить немного сливочного. Итак, когда масло разогреется, кладём в сковороду зразы и уменьшаем мощность на средний уровень. Обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты до румяной корочки с обеих сторон. Если сформированные зразы нет нужды сразу обжаривать, то их можно убрать в холодильник и хранить там некоторое время, они не потеряют форму.
Картофельные зразы с грибами готовы! Гарнир к этому блюду не требуется. Подавать обязательно горячими и со сметаной, которую можно подать отдельно в соуснице или налить сверху на готовые зразы. Приятного аппетита!
Зразы картофельные с грибами с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»
Сытные. Покупала их, как гарнир к куриному филе на обед. Было бы хорошо, чтобы вместе с ними шёл соус!
205,6
ккал
4,5
Белки (г)
16,4
Жиры (г)
10
Углеводы (г)
Пищевая ценность на 100 грамм
Состав: картофель свежий, шампиньоны резаные быстрозамороженные, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, лук репчатый свежий, грибная смесь быстрозамороженная (грибы резаные: белые, подосиновики, маслята), сухари панировочные (мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, дрожжи хлебопекарные, вода питьевая, соль пищевая), сыр мягкий массовая доля жира в сухом веществе 70 % (пастеризованное молоко, соль пищевая, закваска лиофилизированных культур, ферментный препарат молокосвёртывающий микробиологического происхождения), желток яичный пастеризованный охлаждённый (желток куриного яйца), вода питьевая, масло сливочное массовая доля жира 82,5 %, соль пищевая, белые грибы сушёные, перец чёрный молотый. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).
Годен: 4 суток
Вес: 194 г
Картофельные зразы с морковью, луком и яйцом
Попробуйте разнообразить свое питание — добавьте в привычное меню очень вкусные картофельные зразы с яйцом, морковкой и луком. Они мягкие и нежные, а начинка ароматная и сочная.
Готовятся зразы на сковороде. Подавать их лучше всего в теплом виде, дополнив хорошей домашней сметаной. Можно отдельно или в качестве гарнира к мясу и птице. Из указанного количества ингредиентов получится 20-25 штук, то есть 5-6 порций.
Совет! Начинкой для зраз может быть не только пережаренная морковка с луком и яйцами, но и тушеная капуста, грибы (рецепт), фарш из отварного мяса (картопляники – рецепт), а также распаренный чернослив.
Общее время: 90 минут | Время приготовления: 60 минут Выход: 6 порций | Калорийность: 130.43
Ингредиенты
Для зраз:
картофель – 700 г
яйцо (мелкое) – 1 шт.
мука – 2 ст. л. + для обвалки
соль и перец – по вкусу
растительное масло – для жарки
Для начинки:
репчатый лук – 2 шт. (120 г)
морковь – 2 шт. (200 г)
вареные яйца – 3 шт.
петрушка – 3-4 веточки
соль и перец – по вкусу
растительное масло – 3 ст. л.
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
Картошку очистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Слить воду, размять в пюре. Обратите внимание, что воду нужно слить полностью, можно даже подержать кастрюлю немного на огне, чтобы выпарилась оставшаяся влага — чем меньше влаги, тем послушнее будет тесто, оно будет меньше липнуть к рукам, а зразы не будут разваливаться.
Пару минут остудить, чтобы было не сильно горячим. Вбить яйцо, добавить 2 ложки муки и немного молотого черного перца.
Хорошо перемешать. Оставить в сторону.
Для начинки нарезать лук кубиком, пассеровать на растительном масле до мягкости.
К размягченному луку добавить морковь, очищенную и тертую на крупной терке. Продолжить обжарку, пока морковка не станет слегка золотистой и появится выраженный запах жареных овощей.
Снять сковороду с огня. Добавить в поджарку рубленые яйца и зелень, посолить и перечить, перемешать.
Картофельную массу разделить на порции — чтоб не прилипали, хорошенько посыпать доску мукой и выкладывать картофель ложкой в муку.
Обвалять, потом слегка расплескать руками в лепешечку, выложить начинку.
Руками, посыпанными мукой, залепить пирожок — аккуратно стянуть по краям «тесто», чтобы начинка оказалась внутри. Щедро обвалять в муке и отправить на сковородку.
Жарить в разогретом масле с двух сторон до румяности.
Подавать картофельные зразы с яйцом в горячем виде, дополнив сметаной.
Картофельные зразы с грибами
Вступление
Когда я был маленьким, дома часто готовили картофельные зразы с грибами или фаршем из курицы с луком. По большому счету, это удивительное блюдо к зразам не относится, так как зразы готовят из тонко отбитой телятины (или фарша), заворачивая в нее начинку. Настоящие зразы ближе к украинскому блюду — «завиванець». Но, тем не менее, за много лет название дома прижилось. Поэтому так и называем — картофельные зразы с грибами (свиным фаршем, курицей и т. д.)
Известное мясное блюдо, появившееся в литовской кухне, сейчас характерное для многих кухонь: украинской, белорусской, польской и др. По своей сути это рулет из очень тонко отбитого мяса с начинкой или особую котлету. Отбитая говядина или телятина приправляется специями и в нее, наподобие рулета, заворачивается начинка, чаще грибная, но допускается практически любая — овощная, каши, яйца, и даже мясной фарш или картофельное пюре.
В бессмертных Одесских рассказах Исаака Бабеля, дочь Фроима Грача — Бася, разогревала для отца зразу в чугунном котелке. И зраза пахла как счастливое детство. Нельзя сказать наверняка, какая это зраза, но почему-то запомнились зразы, которые давным-давно готовила наша соседка: это был шарик из говяжьего фарша, внутри которого была начинка из риса и масла. Зразы обжаривались в масле до слегка хрустящей корочки. Было бесподобно и вкусно. Ах, счастливое детство!
Дома всегда готовили зразы с грибами. У бабушки картошку выращивали всегда и много, поэтому картофельные блюда были в почете. Бесподобные деруны со сметаной, мы до сих пор готовим это домашнее лакомство по рецепту, передающемуся из поколения поколению. Жареная картошка со шкварками — роскошное сельское блюдо, невозможно оторваться.
С грибами также не было проблем. Несколько десятилетий назад купить шампиньоны или вешенки было весьма проблематично, а вот лесные грибы всегда заготавливались в больших количествах.
Часть грибов консервировалась, а часть, сразу после непродолжительного отваривания, замораживалась. По мере необходимости порцию грибов размораживали и готовили грибную закуску — быстрый маринад для белых грибов, жареные лисички с луком или картофельные зразы. Достаточно приготовить картофельное пюре и на его основе картофельное тесто, обжарить грибы с луком, сформировать зразы с грибами и затем обжарить их. Удивительное и вкусное блюдо из детства.
Настоящая информация о семенах картофеля — дает ли картофель семена
Если вы когда-либо раньше выращивали картофель, вы знакомы с процессом посадки семенного картофеля. Термин «семенной картофель» на самом деле неверен и немного сбивает с толку, когда на самом деле сажается клубень, а не семя. Эта путаница заставляет задуматься: «Производит ли картофель семена?» и если да, то почему семена картофеля не используются для выращивания?
Производят ли картофель семена?
Да, действительно, картофель дает семена.Как и большинство растений, картофель цветет, но обычно цветы сохнут и опадают с растения, не завязывая плодов. Вы с большей вероятностью увидите семена картофеля, прорастающие на растениях в регионах с более прохладными температурами; Эти прохладные температуры в сочетании с длинными днями способствуют плодоношению растений картофеля.
Кроме того, некоторые сорта более склонны к плодоношению, чем другие. Картофель Юкон Голд — один из примеров. Этот стручок семян картофеля или ягода называют «настоящими семенами картофеля».
Что такое настоящие семена картофеля?
Итак, что такое настоящие семена картофеля и почему мы не используем их вместо клубней (семенного картофеля) для размножения?
Картофельные растения дают маленькие зеленые плоды (ягоды), наполненные сотнями семян, размером с помидор черри и почти такого же внешнего вида.Хотя они напоминают помидоры и принадлежат к тому же семейству, что и томаты, семейству пасленовых, этот фрукт не является результатом перекрестного опыления с томатами.
Плод, хотя внешне похож на помидор, нельзя есть. . Он содержит токсичный соланин, который может вызвать головные боли, диарею, судороги, а в некоторых случаях — кому и смерть.
Настоящая информация о семенах картофеля
В то время как картофель, выращенный из клубней или семенного картофеля, дает точный генетический клон материнского растения, картофель, выращенный из настоящих семян картофеля, не является клонами и будет иметь характеристики, отличные от родительского растения.Настоящие семена картофеля чаще всего используются селекционерами для облегчения гибридизации и производства фруктов.
Картофель, выращиваемый на коммерческих фермах, представляет собой гибриды, отобранные за их устойчивость к болезням или высокие урожаи, которые могут передаваться только через «семенной картофель». Это гарантирует гроверу, что желаемые качества гибрида передаются по наследству.
Однако можно вырастить картофель из настоящих семян картофеля. Целесообразно использовать сорта картофеля из семейной реликвии, так как из стручков семян картофеля от гибридов не получится окучник хорошего качества.
Чтобы вырастить картофель из настоящих семян картофеля, нужно отделить семена от остальных плодов. Сначала аккуратно разомните ягоды, затем поместите в воду и оставьте на три-четыре дня. Эта смесь начнет брожение. Получившееся плавающее брожение следует слить. Жизнеспособные семена опускаются на дно, после чего их следует хорошо промыть и дать высохнуть на бумажном полотенце.
Затем семена можно промаркировать и хранить в сухом прохладном месте до посадки. Семена следует высаживать в помещении зимой, так как растениям, начавшимся из семян, требуется больше времени для развития, чем растениям, начавшимся из клубней.
семян картофеля на продажу — покупайте целые семена картофеля в магазине Gurney
Картофель
из магазина Gurney
Gurney’s уже давно известен как надежный источник «сертифицированного» семенного картофеля для домашних садоводов. Успех во время сбора урожая начинается с использования незараженного семенного картофеля.
Выбор подходящего семени картофеля
Выбор по своему вкусу и использованию является важнейшим фактором при выборе сорта.
Картофель какой сорт
Крахмалистый картофель не сохраняет форму при приготовлении и лучше всего подходит для печеного картофеля, картофеля фри и пышного картофельного пюре.
Восковый картофель сохраняет форму при приготовлении и используется для приготовления картофельных салатов, тушеных блюд, приготовления на пару и отваривания.
Универсал можно использовать для всех видов приготовления пищи.
Семенной картофель: получение максимальной отдачи от покупки
Посадка семян картофеля
Перед посадкой следует уяснить предпосадочную обработку, правильное время и расстояние между растениями.
Перед проращиванием
За 4-6 недель до посадки семенного картофеля поместите его в теплое темное место.Через 2 недели выставьте их на свет. Это заставит глаза прорасти. Пророщенный картофель готов к посадке. Этот шаг необязателен, но приведет к большему успеху.
Как сажать семена картофеля:
Сажайте семенной картофель в виде нарезанных кусочков или целого картофеля на два дюйма глубиной, расстояние между рядами составляет 30-36 дюймов.
Когда сажать семена картофеля
Сажайте, когда температура почвы составляет 50 градусов. Часто это происходит за 2–3 недели до последних заморозков. Посадка в холодную влажную почву замедлит рост или приведет к загниванию клубней.
Где сажать семена картофеля
Картофель можно выращивать в земле, контейнерах, мешках или грядках.
Расти на полном солнце. Предпочтительна плодородная хорошо дренированная почва. Полезна слегка кислая почва; однако они могут адаптироваться к широкому спектру условий выращивания.
Как выращивать и ухаживать за растениями картофеля
Удобрение картофеля
Удобряйте картофель, когда он начинает расти, и снова, когда он цветет.
Окучивание картофеля
Начните окучивание растений, когда они достигнут 8-10 дюймов в высоту.Повторяйте каждые несколько недель, пока не будет насыпано 8 дюймов почвы. Если не окучивать, мульчируйте, чтобы клубни не подвергались воздействию солнечных лучей.
Прополка
Легкая обработка почвы, окучивание и мульчирование помогают сдерживать рост сорняков и повышают урожайность.
Полив
После появления всходов поддерживайте растения постоянно влажными, пока они не начнут желтеть. Прекратите после этого.
Сбор урожая картофеля
При выращивании молодого картофеля осторожно перекопайте растения через 60 дней после выхода растения из почвы.Собирайте урожай размером с мяч для гольфа. Для хранения выкопайте картофель через 2 недели после отмирания листвы.
Хранение
Хранить в прохладном, влажном и темном месте.
Борьба с вредителями и болезнями
Успешная борьба с вредителями и болезнями начинается с закупки только «Сертифицированного семенного картофеля», обработки или удаления остатков прошлого года, чередования посевных площадей и защиты садовых сорняков.
Колорадские жуки — обычные вредители, с которыми можно бороться с помощью нескольких продуктов, предлагаемых Гурни.Суперлегкий барьер от насекомых Gurney защищает растения от насекомых. Oil Away Supreme душит яйца жуков до того, как они вылупятся. Pyola и Shield-All убивают взрослых особей и личинок. Средство Surround at Home Crop Protectant создает барьер для твердых частиц, который вредители находят раздражающим. Большая часть этих продуктов действует на других вредителей картофеля, таких как блохи, цикадки и тля.
По вопросам борьбы с болезнями, пожалуйста, обратитесь к вашим местным информационным публикациям.
Картофель Кеннебек | Gurney’s Seed & Nursery Co.
В большинстве случаев заказы с товарами с разной доставкой
графики проводятся
полностью, пока весь заказ не будет готов к отправке в зависимости от вашей зоны выращивания.
Растения будут отправлены в надлежащее время посадки для вашего района
страна, использующая
сроки доставки указаны ниже. Мы постоянно следим за погодой
условия для
очень жарко или холодно и при необходимости скорректируйте графики доставки. Из-за горячего
Погода
В этих условиях мы не можем отгружать большинство заводов в июле и августе.
График отгрузок Весна 2021
ЗОНА
Картофель
1A-4A
29.03.21 — 21.06.21
4B
29.03.21 — 21.06.21
5A
15.03.21 — 21.06.21
5B
15.03.21 — 21.06.21
6A
15.03.21 — 21.06.21
6B
21.03 — 21.06
7A
25.02.21 — 21.06.21
7B
22.02.21 — 21.06.21
8A
18.02.21 — 21.06.21
8B
15.02.21 — 21.06.21
9A и B
21.02–21.06
10A и B
21.02–21.06
Дата последнего заказа
07.06.21
Дополнительные отгрузки:
Тип продукта, который вы заказываете, или погода в нашем районе, может
влиять на
предполагаемый график отгрузки, смещение раньше или позже, в зависимости.
Деревья и кустарники хранятся в питомнике до полного покоя в течение
оптимальный стресс
защита.
Во всех случаях мы выбираем самый быстрый и эффективный способ отправки вашего
заказы через США
Почтовая служба или FedEx. Вам могут быть отправлены крупные заказы или крупногабаритные товары.
в нескольких
пакеты.
К сожалению, мы не можем отправлять товары на Гавайи, Аляску, в APO / FPO или за границу.
смежный
Соединенные Штаты. Пожалуйста, укажите почтовый адрес, так как некоторые продукты не могут
быть доставленным
в почтовые ящики.
Карола Карола | Gurney’s Seed & Nursery Co.
В большинстве случаев заказы с товарами с разной доставкой
графики проводятся
полностью, пока весь заказ не будет готов к отправке в зависимости от вашей зоны выращивания.
Растения будут отправлены в надлежащее время посадки для вашего района
страна, использующая
сроки доставки указаны ниже. Мы постоянно следим за погодой
условия для
очень жарко или холодно и при необходимости скорректируйте графики доставки.Из-за горячего
Погода
В этих условиях мы не можем отгружать большинство заводов в июле и августе.
График отгрузок Весна 2021
ЗОНА
Картофель
1A-4A
29.03.21 — 21.06.21
4B
29.03.21 — 21.06.21
5A
15.03.21 — 21.06.21
5B
15.03.21 — 21.06.21
6A
15.03.21 — 21.06.21
6B
21.03 — 21.06
7A
25.02.21 — 21.06.21
7B
22.02.21 — 21.06.21
8A
18.02.21 — 21.06.21
8B
15.02.21 — 21.06.21
9A и B
21.02–21.06
10A и B
21.02–21.06
Дата последнего заказа
07.06.21
Дополнительные отгрузки:
Тип продукта, который вы заказываете, или погода в нашем районе, может
влиять на
предполагаемый график отгрузки, смещение раньше или позже, в зависимости.
Деревья и кустарники хранятся в питомнике до полного покоя в течение
оптимальный стресс
защита.
Во всех случаях мы выбираем самый быстрый и эффективный способ отправки вашего
заказы через США
Почтовая служба или FedEx. Вам могут быть отправлены крупные заказы или крупногабаритные товары.
в нескольких
пакеты.
К сожалению, мы не можем отправлять товары на Гавайи, Аляску, в APO / FPO или за границу.
смежный
Соединенные Штаты. Пожалуйста, укажите почтовый адрес, так как некоторые продукты не могут
быть доставленным
в почтовые ящики.
Никола Картофель | Gurney’s Seed & Nursery Co.
В большинстве случаев заказы с товарами с разной доставкой
графики проводятся
полностью, пока весь заказ не будет готов к отправке в зависимости от вашей зоны выращивания.
Растения будут отправлены в надлежащее время посадки для вашего района
страна, использующая
сроки доставки указаны ниже. Мы постоянно следим за погодой
условия для
очень жарко или холодно и при необходимости скорректируйте графики доставки.Из-за горячего
Погода
В этих условиях мы не можем отгружать большинство заводов в июле и августе.
График отгрузок Весна 2021
ЗОНА
Картофель
1A-4A
29.03.21 — 21.06.21
4B
29.03.21 — 21.06.21
5A
15.03.21 — 21.06.21
5B
15.03.21 — 21.06.21
6A
15.03.21 — 21.06.21
6B
21.03 — 21.06
7A
25.02.21 — 21.06.21
7B
22.02.21 — 21.06.21
8A
18.02.21 — 21.06.21
8B
15.02.21 — 21.06.21
9A и B
21.02–21.06
10A и B
21.02–21.06
Дата последнего заказа
07.06.21
Дополнительные отгрузки:
Тип продукта, который вы заказываете, или погода в нашем районе, может
влиять на
предполагаемый график отгрузки, смещение раньше или позже, в зависимости.
Деревья и кустарники хранятся в питомнике до полного покоя в течение
оптимальный стресс
защита.
Во всех случаях мы выбираем самый быстрый и эффективный способ отправки вашего
заказы через США
Почтовая служба или FedEx. Вам могут быть отправлены крупные заказы или крупногабаритные товары.
в нескольких
пакеты.
К сожалению, мы не можем отправлять товары на Гавайи, Аляску, в APO / FPO или за границу.
смежный
Соединенные Штаты. Пожалуйста, укажите почтовый адрес, так как некоторые продукты не могут
быть доставленным
в почтовые ящики.
Юкон Голд Картофель | Gurney’s Seed & Nursery Co.
В большинстве случаев заказы с товарами с разной доставкой
графики проводятся
полностью, пока весь заказ не будет готов к отправке в зависимости от вашей зоны выращивания.
Растения будут отправлены в надлежащее время посадки для вашего района
страна, использующая
сроки доставки указаны ниже. Мы постоянно следим за погодой
условия для
очень жарко или холодно и при необходимости скорректируйте графики доставки.Из-за горячего
Погода
В этих условиях мы не можем отгружать большинство заводов в июле и августе.
График отгрузок Весна 2021
ЗОНА
Картофель
1A-4A
29.03.21 — 21.06.21
4B
29.03.21 — 21.06.21
5A
15.03.21 — 21.06.21
5B
15.03.21 — 21.06.21
6A
15.03.21 — 21.06.21
6B
21.03 — 21.06
7A
25.02.21 — 21.06.21
7B
22.02.21 — 21.06.21
8A
18.02.21 — 21.06.21
8B
15.02.21 — 21.06.21
9A и B
21.02–21.06
10A и B
21.02–21.06
Дата последнего заказа
07.06.21
Дополнительные отгрузки:
Тип продукта, который вы заказываете, или погода в нашем районе, может
влиять на
предполагаемый график отгрузки, смещение раньше или позже, в зависимости.
Деревья и кустарники хранятся в питомнике до полного покоя в течение
оптимальный стресс
защита.
Во всех случаях мы выбираем самый быстрый и эффективный способ отправки вашего
заказы через США
Почтовая служба или FedEx. Вам могут быть отправлены крупные заказы или крупногабаритные товары.
в нескольких
пакеты.
К сожалению, мы не можем отправлять товары на Гавайи, Аляску, в APO / FPO или за границу.
смежный
Соединенные Штаты. Пожалуйста, укажите почтовый адрес, так как некоторые продукты не могут
быть доставленным
в почтовые ящики.
Как сажать семенной картофель
Картофель — один из самых простых в выращивании овощей, но вместо того, чтобы сажать его из семян, производимых цветами растения, его обычно выращивают путем посадки частей корневой структуры, известных как семенной картофель. Картофель целесообразнее выращивать при таком способе вегетативного размножения, и для большинства домашних садоводов этот процесс проще, чем выращивание из семян.
Что такое семенной картофель?
Хотя название может быть обманчивым, семенной картофель на самом деле не семена; это клубни, которые можно использовать для выращивания молодого картофеля, генетически идентичного родительскому картофелю.Как и любые другие семена, семенной картофель — это картофель, который нужно пересаживать и в конечном итоге производить больше картофеля.
Когда сажать семенной картофель
Картофель лучше всего растет на открытом солнце. Их можно сажать ранней весной за две-четыре недели до ожидаемых последних заморозков в вашем районе. Семенной картофель, посаженный в слишком холодную или сырую почву, может загнить. Как правило, картофель не будет расти, пока температура почвы не достигнет хотя бы 45 градусов по Фаренгейту. Вы можете посадить второй урожай не позднее 15 июня, а собирать картофель как можно позже.Картофельные растения переносят легкий мороз, но защищают растения от замерзания с помощью укрытий рядков или собирают урожай до наступления заморозков.
Работа с картофелем
Картофель — это агрессивно укореняющееся растение, и он даст лучший урожай, если его посадить в легкую, рыхлую, хорошо дренированную почву. Картофель предпочитает слабокислые почвы с pH от 5,0 до 7,0 — от кислых до нейтральных. Однако картофель — плодовитый производитель и обычно приспосабливается к плохим почвенным и климатическим условиям. Обязательно чередуйте то место, где вы сажаете картофель в саду, поскольку почвенные болезни могут задерживаться в земле и влиять на будущие посевы.
Выбирая семенной картофель, не используйте картофель, купленный в продуктовом магазине. Бакалейные продукты часто обрабатывают ингибитором роста, который дольше сохраняет картофель свежим, но также предотвращает прорастание или задержку роста.
Органически выращенный картофель может не содержать ингибиторов роста, но он предрасположен к любым заболеваниям, перенесенным с периода роста (например, кольцевой гнилью или фузариозу). Вам нужен сертифицированный семенной картофель без болезней. Перед посадкой осмотрите семенной картофель и выбросьте все с мягкими пятнами, трещинами, синяками или признаками гниения.
Перед тем, как сажать, вы можете также решить «проглотить» (предварительно прорасти) картофель. Если вы решите стимулировать рост стеблей картофеля, этот процесс продлит процесс на две-четыре недели. Тем не менее, многие садоводы считают, что из картофеля получается более быстрый и немного крупный картофель.
Показатели проекта
Время работы
30 минут
Общее время
4 недели (в зависимости от того, нарезаны ли вы картошкой)
Затраты на материалы
Примерно 1 доллар за фунт семенного картофеля
Что вам понадобится
Ель / Сандхья Мораес
Оборудование / Инструменты
Материалы
Семенной картофель
Сера порошковая (опция)
Сумка (опционально)
Коробка для яиц, коробка, лоток или сито (дополнительно)
Инструкции
Чит-картофель (по желанию)
Хотя картофель прорастет в темноте, вы получите длинные бледные побеги, которые легко сломаются.Вместо этого поместите их в прохладное место с ярким освещением на 2–4 недели. Так ростки станут коренастыми, прочными и темно-зелеными. Этот процесс еще называют озеленением. Вы можете положить семенной картофель вертикально в картонную коробку или коробку для яиц, на поднос или решетку так, чтобы большая часть бутонов («глаз») была обращена вверх. Не ставьте их друг на друга. Вы можете начать этот процесс за месяц до даты посадки в открытом грунте.
Ель / Сандхья Мораес
Нарезать картофель (необязательно)
Не нужно сажать цельный неповрежденный картофель.Семенной картофель можно нарезать кусочками. У каждого кусочка должен быть хотя бы один «глазок» — бутон, из которого вырастет новое растение. Острым чистым ножом разрежьте семенной картофель на 2-дюймовые квадраты. Если вы собираетесь срезать их, сделайте это за два дня до посадки. Это позволяет кусочкам образовывать мозоли или уплотнение, которое предотвращает гниение, пока кусочки прорастают и укореняются. Если же ваш семенной картофель меньше шарика для пинг-понга, сажайте его целиком.
Ель / Сандхья Мораес
Посадить проросший картофель
Посадите картофель, как только ростки станут от 1/2 до 1 дюйма в длину.Обращайтесь с семенным картофелем осторожно, чтобы ростки не обламывались и не повреждались. Сажайте ростками вверх и слегка присыпьте почвой. Если вы разрезали семенной картофель, убедитесь, что срезанной стороной вниз.
Ель / Сандхья Мораес
Растение рядами
Картофель лучше всего высаживать рядами на расстоянии 3 фута друг от друга. Выройте траншею глубиной от 6 до 8 дюймов. Положите срезанной стороной вниз, глазами вверх. Разместите семенной картофель на расстоянии 12-15 дюймов друг от друга. Насыпьте в траншею 4 дюйма почвы.По мере роста растений добавляйте больше почвы, насыпая ее вокруг растений.
Ель / Сандхья Мораес
Колодец на воду
Держите картофель хорошо поливаемым в течение всего лета, особенно во время цветения. Во время цветения растения начинают создавать клубни — съедобный картофель. Картофелю необходимо 1–2 дюйма воды в неделю, чтобы он хорошо плодоносил.
Сбор зрелого картофеля
Когда листва пожелтеет, прекратите полив, чтобы начать процесс обработки для сбора урожая.Вы можете собирать молодой или «молодой» картофель через две-три недели после прекращения цветения. Осторожно окопайте растения, чтобы удалить молодой картофель и съесть его свежим, а картофель поменьше оставьте расти.
Для картофеля, который вы планируете хранить, собирайте урожай через две-три недели после того, как листва отмирает. Тщательно разрыхлите картофель садовой вилкой и достаньте его с грядки. Если погода сухая, оставьте картофель в саду немытым на два-три дня для лечения или переместите его в защищенное место, например в гараж или сарай, для лечения.
Ель / Сандхья Мораес
Советы для семенного картофеля
Картофель не нужно рубить, чтобы получить хороший урожай. Тем не менее, вы можете захотеть подрезать картофель, если заметите, что он начинает прорастать, или если вы хотите более раннюю дату сбора урожая. Если вы планируете в конечном итоге обрезать их перед посадкой, сначала прочистите их.
При посадке целого семенного картофеля или кусочков картофеля, как правило, больше глазков на кусок означает больше картофеля. Картофель меньшего размера с одним или двумя глазками на кусок означает меньшее количество картофеля, но он будет больше.
Для дополнительной защиты семенного картофеля можно посыпать его порошковой серой сразу после резки. Поместите картофель в пакет, добавьте серу и взболтайте. Затем разложите кусочки и дайте им высохнуть в течение трех-четырех дней.
Если вам нужно отложить посадку из-за погоды или по какой-либо другой причине, переместите семенной картофель в более прохладное место, чтобы замедлить его рост. Не ждите слишком долго; картофель может начать высыхать и сморщиваться.
В среднем из одного фунта семенного картофеля должно получиться около 10 фунтов съедобного картофеля.Один фунт семенного картофеля должен высаживать 5-8-футовый ряд, в зависимости от сорта.
Картофель также хорошо себя чувствует в мешках для выращивания, что является хорошей альтернативой, если у вас есть проблемы с полевками в саду. Наполовину заполните пакет для выращивания горшечной смесью, посадите семенной картофель и продолжайте добавлять в пакет больше почвы по мере роста картофеля. Чтобы собрать урожай, расстелите брезент или простыню и выбросьте мешок. Детям особенно нравится перебирать сумку в поисках картошки!
The Spruce использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях.Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и обеспечиваем точность, надежность и надежность нашего контента.
Выращивайте картофель самостоятельно. Расширенный факультет Вермонта, факультет растениеводства и почвоведения.
Рыба сазан — калорийность и свойства. Польза сазана Свойства рыбы сазан Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества Сколько стоит рыба сазан ( средняя цена за 1 кг.)? …
Рыба сазан — калорийность и свойства. Польза сазана
Свойства рыбы сазан
Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит рыба сазан ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
140 р.
Рыба сазан относится к пресноводному семейству рыб под названием Карпообразные. Однако сазан обитает и в Черном, и в Каспийском морях, так же рыбу можно встретить в пресных водах Амура или в озере Капчагай. Что отличительно рыба сазан бывает полупроходной или жилой. Последний вид сазана обитает всю жизнь в одном конкретном водоеме, а проходная рыба мигрирует из рек в моря и наоборот.
Тело рыбы сазан покрыто золотистой чешуей крупного размера. Рыба сазан живет в среднем 10-20 лет. Обычный вес рыбы сазан 2-3 кг, правда и у этой рыбы есть свои рекордсмены, которые достигают метровой длины и весят около 25 кг. Рыба сазан славится своим исключительным вкусом. Нежное, сочное мясо сазана при приготовлении превращается в настоящий кулинарный шедевр рыбной кухни.
Рыбу сазан жарят, запекают, варят из нее рыбные супы или добавляют в уху. Невероятно вкусен фаршированный сазан или запеченная рыба, которую подают с соусами. Нередко мясо рыбы сазан добавляют в рыбные салаты, т.к. в сазане почти нет костей из него делают рыбные котлеты или начинки для домашних пирогов. Чтобы приготовить вкусное блюдо из рыбы сазан нужно помнить о некоторых тонкостях.
Лучше использовать для ваших блюд свежую рыбу, т.к. в процессе заморозки теряется половина вкусовых, а так же полезных свойств сазана. Чтобы не испортить вкус нежного мяса сазана нужно грамотно разделать и выпотрошить рыбу. Если вы повредите желчный пузырь, вкус вашего блюда получится горьким, т.к. сазан впитает в себя едкую щелочь.
Польза сазана
Полезные свойства сазана очевидны, стоит лишь взглянуть на химический состав рыбы. Калорийность сазана находится на уровне 97 Ккал в 100 гр., согласитесь что это немного. Швецкие ученые обнародовали результаты исследований, в которых установлено, что польза сазана исключительна для людей, страдающих железодефицитной анемией.
Рыба сазан содержит большое количество железа, фосфора, магния, натрия, кальция и молибдена. Полезные свойства сазана так же заключаются в его витаминном-минеральном составе. Рыба сазан содержит витамины группы А, В, Е, С и Ниациновый эквивалент (витамин РР). Низкая калорийность сазана, а так же полезные свойства рыбы делают этот продукт незаменимым для диетического питания.
Отличительная особенность и польза сазана заключается в том, что эта рыба невероятно легко усваивается организмом человека. Это результат того, что в рыбном мясе содержится гораздо меньше соединительных тканей, чем в мясе животных. Рыба сазан полезна для здоровья детей, которым требуются витамины для активного развития и пожилых людей, которые ведут более размеренный образ жизни.
Белки: 18.2 г. (~73 кКал) Жиры: 2.7 г. (~24 кКал) Углеводы: 0 г. (~0 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 75%|25%|0%
Рецепты с рыбой сазан
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 штуке 1000 граммов
Пищевая ценность и состав рыбы сазан
НЖК — Насыщенные жирные кислоты
0.6 г
Холестерин
50 мг
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 27813
Сазан — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
127 килокалорий
Пресноводная рыба, относящаяся к семейству карповых. Ее можно узнать по продолговатому телу с золотистой чешуей, на краях которой находится черная полоска. Спинка рыбы более темная, чем брюхо.
Сазан обитает в бассейнах Черного, Азовского, Аральского, Каспийского морей, реки Амур. Он населяет практически все реки и озера.
Карп – это культурная форма сазана, полученная методом селекции.
Употребление
Мясо сазана – нежное, сочное, немного сладковатое, с выраженным вкусом. Оно содержит немного костей и годится для варки, жарки, тушения, запекания, вяления, соления, фаршировки. Из фарша получаются отличные котлеты и битки. Его добавляют в супы, закуски, рыбные салаты.
После заморозки сазан становится менее вкусным.
Полезные свойства
Мясо сазана является источником легкоусвояемого белка, а также ряда минеральных элементов и витаминов. Оно предотвращает развитие анемии, благотворно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы и опорно-двигательного аппарата, работе мозга, поддерживает остроту зрения.
Ограничения по употреблению
Сазан довольно неприхотлив в пище, поэтому его мясо может содержать вредные химические элементы.
Сазан: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
127
килокалорий
Общая информация
Вода 76,31 г
Энергетическая ценность 127 ккал
Энергия 531 кДж
Белки 17,83 г
Жиры 5,6 г
Неорганические вещества 1,46 г
Минералы
Кальций, Ca 41 мг
Железо, Fe 1,24 мг
Магний, Mg 29 мг
Фосфор, P 415 мг
Калий, K 333 мг
Натрий, Na 49 мг
Цинк, Zn 1,48 мг
Медь, Cu 0,057 мг
Марганец, Mn 0,042 мг
Селен, Se 12,6 мкг
Витамины
Витамин С 1,6 мг
Тиамин 0,115 мг
Рибофлавин 0,055 мг
Никотиновая кислота 1,64 мг
Пантотеновая кислота 0,75 мг
Витамин B-6 0,19 мг
Фолаты, всего 15 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 15 мкг
Фолиевая кислота, DFE 15 мкг
Холин, всего 65 мг
Витамин B-12 1,53 мкг
Витамин A, RAE 9 мкг
Ретинол 9 мкг
Витамин A, IU 30 МЕ
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,63 мг
Витамин D (D2 + D3) 24,7 мкг
Витамин D3 (холекальциферол) 24,7 мкг
Витамин D 988 МЕ
Витамин К (филлохинон) 0,1 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 1,083 г
14:0 0,114 г
16:0 0,657 г
18:0 0,185 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 2,328 г
16:1 недифференцированно 0,655 г
18:1 недифференцированно 1,15 г
20:1 0,071 г
22:1 недифференцированно 0,402 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 1,431 г
18:2 недифференцировано 0,517 г
18:3 недифференцированно 0,27 г
18:4 0,058 г
20:4 недифференцированно 0,152 г
20:5 n-3 (EPA) 0,238 г
22:5 n-3 (DPA) 0,082 г
22:6 n-3 (DHA) 0,114 г
Холестерин 66 мг
Аминокислоты
Триптофан 0,2 г
Треонин 0,782 г
Изолейцин 0,822 г
Лейцин 1,449 г
Лизин 1,638 г
Метионин 0,528 г
Цистин 0,191 г
Фенилаланин 0,696 г
Тирозин 0,602 г
Валин 0,919 г
Аргинин 1,067 г
Гистидин 0,525 г
Аланин 1,078 г
Аспарагиновая кислота 1,826 г
Глутаминовая кислота 2,662 г
Глицин 0,856 г
Пролин 0,631 г
Серин 0,728 г
Сазан каспийский — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
97
Сазан — вид крупной речной рыбы семейства карповых. Каспийский сазан ловится в Каспийском море. У него плотное и сочное, немного сладковатое на вкус мясо.
Калорийность сазана каспийского
Калорийность сазана каспийского составляет 97 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства сазана каспийского
Несомненно, сазан каспийский абсолютно натурален и очень полезен: в состав этого вида рыбы входят такие витамины, как PP, C, E, А, B1, B2.
Каспийский сазан богат белками, кальцием и фосфором, что позволяет его использовать в меню диетического питания.
Этот продукт рекомендован людям всех возрастных категорий, он одинаково полезен как для детей, так и для взрослых и пожилых людей (калоризатор). Также он рекомендован людям, имеющим заболевания ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), важно только соблюдать нормы потребления и способы приготовления данного морепродукта.
Включая в свой рацион этот вид рыбы, вы нормализуете процесс метаболизма (процесс обмена веществ в организме) и сбалансируете его, так как каспийский сазан очень богат полезными микроэлементами и витаминами разных подгрупп, как говорилось ранее.
Данный морепродукт не рекомендуется употреблять в пищу людям с аллергической реакцией на рыбу и другие морепродукты.
Применение сазана каспийского в кулинарии
Приготовление сазана каспийского занимает минимальное количество времени, сам процесс приготовления не представит трудностей для любой хозяйки.
Сазана каспийского жарят, запекают, варят из него супы и добавляют в уху. Очень популярна фаршированная рыба, или просто запечённая с соусами (calorizator). Также её добавляют в салаты, делают из неё рыбные котлеты и используют как начинку для пирогов.
описание, польза и вред, виды и приготовление сазана
Сазан — это вид лучепёрых пресноводных рыб, принадлежащих к семейству карповых. Ареал распространения находится в бассейнах Каспийского, Чёрного, Аральского, Азовского морей, озер Капчагай и Балхаш, реки Амур. Также, сазана адаптировали для жизни во многих водоемах Сибири, Азии, Камчатки.
Факт! Жизненный цикл сазана длится до 30 лет, но приостановка роста начинается в 8 лет, т. е, интенсивный прирост массы сосредоточен в первой четверти жизни особи.
Речной сазан — сильная красивая рыба, с темно-золотой объемной чешуей. Контуры чешуек обведены черной каемкой. У вытянутой тушки передняя часть с утолщением. Большой сероватый спиной плавник проходит вдоль практически всей спины рыбы. У выдвинутого широкого рта мягкие губы с явно выраженной жевательной пластинкой. В уголках рта находятся коротенькие усики.
Разновидности
Имеется две формы — это полупроходная и жилая.
Рыбы жилой формы постоянно обитают в одном водоеме. Представители полупроходной формы живут в опресненных морских участках водоемов, мигрируя на нерест в реки.
Для сазана характерен интенсивный рост. Ко второму году проживания он достигает длины 10 см, веса — около 300 г. На третий год наступает половая зрелость. Самки сазана плодовиты, некоторые из них за период нереста откладывают где-то 1,5 млн. икринок.
Любопытно! Вес взрослой особи может достигать 30 кг, иногда и больше, а длина 110-125 см.
Состав
Рыба сазан — диетический продукт с незначительными показателями калорийности — 97 ккал. В мясе помимо воды, золы, жиров, насыщенных жирных кислот и белков находятся важные элементы:
микро- и макроэлементы: хром, фосфор, железо, фтор, натрий, молибден, никель, магний, калий, хлор и кальций.
Польза
Богатый состав сазана улучшает самочувствие и укрепляет иммунную систему. Рыбу следует употреблять:
Людям с железодефицитной анемией.
Больным с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Для улучшения мозговой деятельности.
Чтобы поддержать полноценное функционирование артерий и избежать появления тромбов.
Улучшить состояние кожи и наладить зрение.
Нормализовать деятельность печени.
Мясо сазана легко усваивается, поэтому его советуют есть детям, нуждающимся в большом количестве белка и людям преклонного возраста.
На заметку! Сазан популярен у верующих во время поста, т. к. мясо рыбы очень питательно и может быстро насытить организм.
Вред
Сазан — неприхотливая, не переборчива в еде рыба. Это хорошо для его роста, но отрицательно сказывается на качестве мяса. Ведь взрослый сазан поглощает все без разбора: черви, моллюски, личинки и т.д. Он прекрасно себя чувствует в загрязненном водоеме, а в результате в его организме накапливаются вредные соединения. Поэтому, если вы не уверены в месте отлова рыбы, лучше ею не злоупотреблять.
Как приготовить рыбу сазан
Приготовление сазана незамысловатое занятием, требующее минимум кулинарных умений и знаний. Сазан обладает сбалансированным вкусом. Мясо мягкое, сочное и чуточку сладковатое. Вкусовой букет рыбы сложно перебить др. ингредиентами, поэтому он доминирует в любых рецептах. Рыбу сазан:
запекают;
поджаривают;
приготавливают с нею первые блюда;
вялят и солят,
подают с утонченными соусами.
Также, мясо сазана делают ингредиентом разнообразных салатов и кое-каких вторых блюд.
Запомните! В кулинарии большим спросом пользуются крупные сазаны, ведь они практически без мелких костей.
Как выбирать?
Для получения вкусного и аппетитного блюда из сазана, нужно правильно его выбрать. Следуем таким рекомендациям:
Глаза сазана должны быть прозрачными с отчетливыми черными зрачками
Чешуя блестящая, прилегающая плотно к тушке. Пятна или прочие повреждения говорят о несвежести сазана.
Обратите внимание на запах и жабры. У свежей особи жабры чистые, без слизи и протухлого запаха.
Хранение
Выпотрошенный сазан сохраняет свежесть в морозильной камере 3,5 мес. Без заморозки сазан хранится 1 сут.
Фото рыбы сазан, состав и калорийность; как выбрать и хранить; использование продукта в кулинарии с видео; польза и вред; как правильно ловить
Калорийность: 97 кКал.
Энергетическая ценность продукта Рыба сазан: Белки: 18.2 г. Жиры: 2.7 г. Углеводы: 0 г.
Описание
Рыба сазан – разновидность пресноводных рыб, относящихся к семейству карповых. Чаще всего этот морской житель встречается в Черном, Азовском и Каспийском морях, но также он обитает в сибирских, камчатских и азиатских водоемах.
Сазана очень трудно спутать с какой-либо другой рыбной разновидностью. Он покрыт красивой крупной чешуей золотистого цвета. При этом каждая чешуйка обведена выразительным черным контуром (см. фото). Брюшко такой рыбы окрашено в более светлый цвет, а область спины – в более темный.
Средняя продолжительность жизни сазана составляет двадцать лет. Однако среди рыб этого нехищного вида встречаются долгожители, жизненный цикл которых достигает тридцати пяти лет. Так или иначе, сазан прекращает расти на восьмом году жизни. Следовательно, интенсивное увеличение его массы происходит в первые восемь лет.
Пресноводный сазан иначе называется обыкновенным карпом. На сегодняшний день он имеет две разновидности:
жилую – рыба такого вида, как правило, водится в одном конкретном водоеме;
полупроходную – данная разновидность сазана обычно обитает в опресненных морях, но во время нереста передвигается к рекам.
К двум годам жизни размер обыкновенного карпа может достигать десяти сантиметров в длину, а весят молодые особи обычно до трехсот граммов. Зато габариты взрослых рыб весьма впечатляющи. Их длина достигает ста двадцати сантиметров, а вес – тридцати килограммов.
Как выбрать и хранить?
Чтобы блюдо, приготовленное из сазана, вышло действительно вкусным, этот вид рыбы необходимо правильно выбрать. На сегодняшний день в магазинах часто встречается испорченная рыбная продукция, и прежде всего это связано с неправильным ее хранением. Покупайте сазана только в том случае, если он соответствует следующим требованиям:
структура глаз прозрачная, а зрачки имеют выразительный черный цвет;
чешуя блестит и плотно прилегает к телу рыбы;
на рыбной поверхности отсутствуют повреждения и посторонние пятна;
жабры не покрыты слизью;
имеется свежий рыбный аромат.
Если в продаже имеется только замороженный сазан, то обязательно обратите внимание на наличие наледи. Ее присутствие говорит о многократном замораживании рыбного продукта.
Хранить сазана рекомендуется исключительно в выпотрошенном виде. В морозилке срок его хранения составляет три с половиной месяца, а в холодильнике он храниться в течение двадцати четырех часов.
Использование в кулинарии
Благодаря некостлявому строению и превосходным вкусовым качествам эта разновидность рыбы обширно используется во многих кухнях мира. Мясо сазана обладает упругой и сочной текстурой, а также приятным сладковатым вкусом, который сложно изменить с помощью добавления каких-либо специй и других ингредиентов. Именно поэтому привкус такой рыбы всегда доминирует в приготовленном блюде.
Сазан отличается тем, что его допускается подвергать абсолютно любым видам обработки:
жарить;
тушить;
мариновать;
запекать;
варить;
вялить;
солить.
В жареном и запеченном видах такая вкусная рыба имеет невероятно аппетитную золотистую корочку, а еще очень привлекательный аромат. Вареное мясо сазана часто используют для приготовления рыбного фарша. Из такой смеси можно делать сочные котлеты, а также необычные начинки для пирогов.
В домашних условиях из свежего сазана можно приготовить очень много вкусных блюд, в том числе и супы, салаты и закуски.
Примечательно то, что данный рыбный продукт сочетается практически со всеми ингредиентами:
овощами;
крупами;
соком лимона и лайма;
грибами;
пряностями;
зеленью
макаронными изделиями и не только.
Большинство кулинаров предпочитает такую рыбку готовить посредством духовки в качестве самостоятельного блюда. Опытные повара рекомендуют запекать сазана при температуре двести градусов в течение тридцати минут, причем первые пятнадцать минут рыбка должна готовиться в фольге, чтобы в блюде сохранилось максимальное количество сока.
Рекомендуем посмотреть приведенное ниже видео, в котором мы поделимся простым рецептом приготовления вкуснейшей ухи из сазана в мультиварке.
Польза и вред
Научно доказано, что данный вид пресноводной рыбы очень полезен для здоровья человека. Прежде всего это объясняется присутствием жизненно важных веществ в составе этого продукта. Он содержит много белков и жиров, а также золу и насыщенные жирные кислоты. Еще сазан богат витаминами и минеральными веществами, среди которых первые места занимают хлор, никель и натрий.
Благодаря богатому химическому составу такая рыба имеет много полезных свойств. При регулярном ее употреблении улучшается деятельность головного мозга, а также самочувствие и защита иммунной системы. Чаще всего сазана рекомендуют включать в рацион питания в таких случаях:
для лечения болезней сердца и сосудов;
для усиления защитных функций эпидермиса;
для профилактики железодефицитной анемии;
для восстановления функций кровеносных сосудов;
для улучшения зрения;
для полноценного функционирования печени.
Польза данного рыбного продукта обуславливается и низкой калорийностью, что позволяет его употреблять не только во время соблюдения лечебных диет, но и при похудении.
За счет легкой усвояемости мясо сазана очень полезно детям, а также пожилым людям, организм которых нуждается в большом количестве белка.
Нанести значительный вред организму такая рыбка не может, но, учитывая ее неприхотливость в еде, злоупотреблять этим продуктом крайне не рекомендуется. За счет того, что сазан питается червями и различными насекомыми, в его организме постепенно скапливаются некоторые вредные вещества, которые могут быть опасны для здоровья человека.
Как правильно ловить рыбу сазана?
Перед тем как научиться правильно ловить сазана, нужно разобраться, в какой период года он начинает клевать. Сезон активности такой рыбы, как правило, начинается ранней весной, после зимнего пробуждения. В это время года сазан обычно обитает возле мест нереста рыбы, поедая при этом пищу не только животного происхождения, но и растительного. Весна является самым подходящим сезоном для ловли этой рыбной разновидности, так как именно в эту пору есть возможность поймать действительно большую рыбу семейства карповых.
Не рекомендуется заниматься ловлей сазана летом, так как в этот период года он расходится по всему морю или речке. Добиться удачного результата в данном случае удастся только с помощью длительной прикормки, в качестве которой отлично подходят пропаренные злаковые зерна, отварной картофель, а также черви и измельченные ракушки. В жаркое время года сазан клюет на пшеницу, горох, кукурузу, а еще на опарыша, вареную картошку и тесто. Весной и осенью в качестве приманки лучше использовать червей, пиявок, мясо рака или опарышей.
В качестве снасти для ловли сазана лучше использовать мощные удочки длиной не менее трех с половиной метров. Такой длинной снастью прежде всего очень удобно совершать дальние забросы, что увеличивает шансы поймать крупную рыбу. Также такие удилища легко устанавливаются в вертикальном положении, благодаря чему леска практически не натягивается даже при сильном течении.
Что касается мест обитания, то данная разновидность рыбы обычно водится в крупных водоемах, чаще всего скапливается на участках с тихой водой. Иногда сазан встречается среди заливов с большим количеством водорослей. В конце осени он устраивается в глубоких ямках, в которых впоследствии остается на всю зиму. Несмотря на то что такая рыба часто плавает на поверхности, питается она только на глубине водоема. Меню сазана очень разнообразное. В него могут входить как водоросли, так и водные насекомые, и даже икра отнерестившихся рыб.
Сазан – очень вкусная рыба, которой можно наслаждаться в любое время года!
Фотографии продукта
Рецепты приготовления блюд c фото
Коктал
90 мин.
Похожие продукты питания
Пищевая ценность
НЖК — Насыщенные жирные кислоты
0.6 г
Зола
1.1 г
Холестерин
50 мг
Вода
78 г
Витамины
Минеральные вещества
калорийность, пищевая и энергетическая ценность, БЖУ, польза и вред для организма
Добавить в избранное
Сазан, или карп обыкновенный — крупная речная рыба с плотным и сочным мясом. Её тушка содержит небольшое количество костей, поэтому она подходит для различной кулинарной обработки — варки, жарки, запекания, засолки. Сазан не только вкусный, но и полезный. Подробнее о его пользе и вреде можно прочесть ниже.
ПоказатьСкрыть
Пищевая ценность сазана
Сазан — популярное рыбное блюдо во многих странах. Его любят не только за вкус, но и за питательные и полезные свойства. В пользе этой рыбы для человеческого организма не возникает сомнений. Достаточно рассмотреть её химический состав и пищевую ценность.
Калорийность и энергетическая ценность
В мясе сазана содержится не слишком большое количество калорий. Калорийность 100 грамм составляет 97 ккал. Это 6,3% от суточной нормы потребления для человека. Наверняка, многие удивятся, узнав, что в описываемой рыбе отсутствуют углеводы. В 100 г содержится 18,2 г белков (19,5%) и 2,7 г жиров (4%). В этом же количестве присутствует 78 г воды (2,8%).
Витамины и другие элементы
Есть в мясе сазана ряд ценных элементов, необходимых для жизнедеятельности человека. В нём присутствуют витамины А (в 100 г — 1,1% от суточной нормы потребления для человека), В1 (8,7%), В2 (6,7%), С (1,7%), Е (3,3%), РР (31%).
Знаете ли вы?При опасной ситуации вожак косяка оповещает других карпов с помощью предупреждающих звуков — серии характерного треска.
Рыба богата следующими важными макроэлементами:
калием — 11,2%;
кальцием — 3,5%;
магнием — 6,3%;
натрием — 4,2%;
серой — 18,2%;
фосфором — 27,5%;
хлором — 7,2%.
В состав также входят микроэлементы: железо (3,3%), йод (33,3%), кобальт (200%), марганец (2,5%), молибден (5,7%), фтор (10,8%), хром (110%), цинк (5,8%). Кроме описанных элементов, сазан содержит стеролы и насыщенные жирные кислоты.
Полезные свойства
У сазана мягкое и сочное мясо со сладковатым вкусом. Оно также ценится из-за малого количества костей. Из него варят супы, его жарят, запекают, засаливают и коптят. Мясо сазана легко переваривается и усваивается. Его советуют включать в рацион людей разных возрастных категорий из-за различных полезных свойств.
Общая польза для организма
Химический состав и пищевая ценность рыбы обуславливают её полезные действия. Она способна насыщать организм важными элементами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности.
Важно!На плавниках у сазана имеются шипы. Поэтому следует соблюдать осторожность при его очистке.
Если регулярно употреблять мясо сазана, то можно заметить положительные изменения, например:
Улучшение состояния кожи, ногтей и волос.
Нормализацию метаболизма.
Активизацию мозгового кровообращения.
Улучшение самочувствия.
Прилив бодрости.
Сазана советуют употреблять людям, которые имеют проблемы с желудочно-кишечным трактом, гастрит или язву. Он способен уменьшать воспаление в пищеварительной системе, подходит для диетического питания. Регулярное поедание рыбы является отличной профилактикой против образования холестериновых бляшек, развития болезней сердца и сосудов.
Для мужчин и женщин
Неоспоримую пользу приносит сазан для женского и мужского здоровья. Витамины А и Е, аминокислоты, входящие в состав рыбы, заметно влияют на внешний вид людей, придавая телу, лицу здоровый вид и свежесть. Поэтому сазан стоит непременно есть представительницам прекрасного пола. Рыбные блюда при регулярном употреблении помогают организму быстрее восстанавливать и регенерировать клетки, замедлять процессы старения.
Без рыбы не обойтись парням и мужчинам, часто посещающим тренажёрный зал. Блюда из неё улучшают состояние мышечной ткани, опорно-двигательного аппарата.
При беременности и грудном вскармливании
Женщинам, вынашивающим или кормящим малышей, стоит тщательно следить за качеством и составом продуктов, попадающих к ним на стол. Многие блюда употреблять в эти периоды не рекомендовано или запрещено. Однако к сазану запрет не относится. В умеренных количествах его можно и даже нужно употреблять будущим и уже состоявшимся мамам. Мясо рыбы восполнит недостающие элементы в ослабленном женском организме. Особенно важно его включать в меню, поскольку оно является источником железа.
Кормящим женщинам нужно начинать есть рыбу в отваренном виде или приготовленную на пару. Сначала стоит употреблять её малыми дозами, при этом контролируя состояние малыша. Если проявляются негативные изменения в его организме, например, высыпания на коже, срыгивания, понос, боли в животе, то употребление следует на некоторое время прекратить.
Для детей
Детям можно предложить филе рыбы, после того, как они достигнут одного года. Кормить их нужно малыми порциями, следя за тем, чтобы не было проявлений аллергии. Такой продукт в регулярном детском меню позволит укрепить организм ребёнка, улучшит его общее состояние, придаст бодрости, укрепит зрение, нормализует работу органов, участвующих в пищеварении. Мясо сазана обязательно должно быть в тарелке у школьника. Ведь оно поможет улучшить память и умственную деятельность.
Знаете ли вы?После завоза в Австралию сазан распространился там настолько, что сегодня составляет 80% от всей рыбной биомассы. Австралийцы даже обсуждают возможность его уничтожения с помощью вируса герпеса.
Для пожилых
Пожилым людям важно употреблять описываемый продукт, так как он способен улучшать кровообращение, а также работу сердца и состояние сосудов. Наличие его в регулярном меню помогает преодолеть незначительные проблемы с нестабильностью артериального давления. Все эти полезные действия в целом уменьшают риск развития инфаркта и инсульта.
Для похудения
Являясь диетическим продуктом, сазан подходит для употребления людям, которые следят за фигурой и своим весом. Подойдёт он для лиц, ведущих малоподвижный образ жизни. Его стоит вводить в меню тем, кто желает уменьшить свои формы и сбросить лишние килограммы. Рыба может быть включена в белковые и солевые диеты.
Возможный вред и противопоказания
Вред описываемый продукт может причинять лишь в случае неконтролируемого поедания и злоупотребления ним, а также попадания в организм некачественного продукта. Потреблять нужно не более 400 г в сутки. Желательно делать это не ежедневно, а 1–2 раза в неделю. Лучше чередовать сазана с другими видами представителей подводного мира.
Следует приобретать рыбу лишь в проверенных магазинах. Важно перед готовкой проверять её на свежесть. Противопоказаниями к употреблению сазана являются лишь индивидуальная непереносимость и аллергия. Если после поедания морепродуктов у человека наблюдаются аллергические реакции, то рыбное филе нужно есть с осторожностью.
Выбор рыбы и условия хранения
Для готовки следует выбирать свежую рыбу. Качественный продукт можно определить по таким характеристикам:
чешуя и кожа без повреждений, влажные;
ясные глаза;
упругость;
жабры ярко-красного цвета;
мясо хорошо держится на костях.
Следует отказаться от тушки, на которой присутствуют следы крови, коричневые пятна, наросты. Присутствие таких дефектов указывает на то, что рыба была выловлена в экологически неблагоприятном месте. О том, что тушка несвежая, свидетельствуют помутневшие глаза. Если она ранее была заморожена, то при надавливании на кожу пальцем останется вмятина. У свежего продукта она быстро вернёт форму. Также определить несвежесть можно по серым или зелёным жабрам и неприятному запаху.
При покупке замороженного продукта следует остановить выбор на тушке, наледь на которой лежит ровным слоем около 1 мм. Тело рыбы не должно быть погнуто.
Хранить свежую рыбу следует при температуре +1°С. Перед помещением в холодильник её нужно вымыть, удалить внутренности и просушить. Лучше хранить продукт в полиэтиленовом пакете. Срок его пригодности в обычном холодильнике — одни сутки. При хранении в контейнере со льдом — 2–3 суток. Замороженная рыба пригодна к употреблению в течение 6 месяцев.
Важно!Размороженную рыбу следует сразу же приготовить. Повторно замораживать её нельзя.
Сазан представляет собой ценную пресноводную рыбу с богатым химическим составом и энергетической ценностью. Его стоит включать в рацион всех людей, поскольку он способен оказывать ряд полезных действий. Перед тем как употреблять этот продукт, нужно убедиться, что к нему нет противопоказаний и аллергии.
Потери при тепловой и холодной обработке, химический состав: Карп, сазан
Единица измерения: кг
Масса единицы измерения: 1000 грамм
Средняя цена в РФ за единицу измерения 200 ₽
Виды обработок, проценты потерь массы и пищевых веществ продукта «Карп, сазан»
Обработка*
Потери при холодной обработке:
Потери при тепловой обработке:
Потери после тепловой обработки:
Потери белков
Потери жиров
Потери углеводов
Жареный филе с кожей без костей
51,00
20,00
0,00
10,00
20,00
0,00
Жареный филе с кожей б/к тщательнойзачистки
64,00
20,00
0,00
10,00
20,00
0,00
Жареный гриль целиком (потрош. , сголовой)
19,50
20,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Запеченный, фаршированный с головойи костями
22,00
20,00
0,00
10,00
10,00
0,00
Жареный фри в крахмале филе с кожейбез костей
63,60
25,00
0,00
10,00
20,00
0,00
Отварной филе с кожей без костей
51,00
20,00
0,00
10,00
10,00
0,00
Жареный филе с кожей и костями
47,00
20,00
0,00
10,00
20,00
0,00
Отварной филе с кожей и костями
47,00
20,00
0,00
10,00
10,00
0,00
Жареный непластованный кусками
41,00
20,00
0,00
10,00
20,00
0,00
Отварной непластованный кусками
41,00
20,00
0,00
10,00
10,00
0,00
Карп, сазан, и еще 1100+ продуктов есть в «Шеф Эксперт»! Подробнее. ..
Карп, сазан — Химический состав
Белки (гр/100 гр продукта):
17,20
Жиры (гр/100 гр продукта):
5,30
Углеводы (гр/100 гр продукта):
0,00
Сухие вещества (гр/100 гр продукта):
23,65
Влажность в %:
76,35
Калорийность, ккал:
116,50
Калорийность, кДж:
487,76
Информация для составления технологической карты (массовые доли)
Эти данные потребуются при оформлении Технико-технологической карты на блюда, в состав которых входит Карп, сазан. Для расчета массовых долей жира и сахара необходимо знать, содержит ли продукт так называемый «свободный» жир и сахар (т.е., определяемый при лабораторном анализе).
Содержит свободный жир
Нет
Содержит свободный сахар
Нет
Содержит спирт
Нет
Хотите разрабатывать правильные документы для общепита? — скачайте программу «Шеф Эксперт»!
Аллергены в продукте «Карп, сазан»
В соответствии с требованиями Технического регламента ТР ТС 022/2011, при разработке технологической документации на блюда (изделия) указываются аллергены, входящие в состав продукта «Карп, сазан»:
Рыба и продукты ее переработки
Информация об аллергенах в блюде необходима также для контроля в соответствие с принципами ХАССП.
Комментарии:
Данные о пищевой ценности продукта приведены из источников, рекомендованных к применению Федеральной службой по Надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор). Величина Углеводы рассчитана как сумма Крахмала, Моно-дисахаридов, Лактозы и Сахарозы. Потери моно-дисахаридов и крахмала рассчитаны с учетом процентного содержания моно-дисахаридов и крахмала в продукте.
Содержание белков и сухих в-в указаны по среднеарифметическому (Карп, Сазан). Процент потерь при холодной обработке непластованной рыбы указан по Сазану.
Данные по технологическим потерям (Жареный фри в крахмале филе с кожей без костей и Запеченный, фаршированный с головой и костями) даны на основании средних данных контрольныхпроработок, проводимых на территории России.
Как рассчитать потери и калорийность блюд:
Расчет расхода сырья, калорийность, выход и себестоимость блюд должен уметь делать любой шеф-повар или су-шеф.
Проблема в том, что для расчета технико-технологической карты и калькуляций по всем требованиям, нужны опыт и время.
Программа Шеф Эксперт позволяет разработать весь комплект документов на блюдо за несколько минут. При этом:
— Не нужны справочники химического состава и сборники рецептур, т.к. все данные уже есть в программе
— Не требуются знания технолога. В программе достаточно подобрать ингредиенты, входящие в состав блюда и указать их массу. Все остальные расчеты будут выполнены автоматически.
Скачайте демо-версию, и пользуйтесь бесплатно 30 дней…
* Мы тщательно следим за достоверностью данных в справочнике химсостава. Но реальные потери и состав продуктов могут отличаться от указанных здесь, в-зависимости от сезонных и других факторов.
Морфология, состав и оплодотворение икры карпа: обзор
Реферат
Настоящая статья представляет собой обзор литературы по икрам карпа ( Cyprinus carpio L. ) и некоторых родственных им видов и включает данные, взятые из бывшего СССР и страны Восточной Европы. Представленные данные касаются плодовитости, морфологии и состава яиц, а также оплодотворения. Также доступна информация о составе жидкости яичников с характеристиками белков и липидов. Плодовитость карпа очень высока: от 100 000 до 300 000 яиц на -1 яиц на оогенетический цикл, с одним циклом в год для самок, выращиваемых в естественной среде водоема.Диаметр и масса яиц находятся в пределах 1,24–1,42 мм и 0,86–1,41 мг соответственно. Ооплазма включает большое количество желтка и различных органелл (эндоплазматический ретикулум, аппарат Гольджи, митохондрии), корковые гранулы и альвеолы. Основными характеристиками жидкости яичников карповых являются осмотическое давление около 300 мОсм, концентрация Mg 2+ 2,58 мМ и высокий pH жидкости яичников, равный 9. Энергия в форме АТФ, необходимая для метаболизма яиц, происходит от гликолиза. и окислительные реакции.Яйцо имеет относительно толстую желточную оболочку (VE) или радиальную зону, которая после оплодотворения трансформируется в оболочку оплодотворения (FE). Микропиле, расположенное на анимальном полюсе, представляет собой воронкообразную структуру, ведущую сперматозоиды к поверхности ооплазмы, на которой после оплодотворения развивается конус оплодотворения. Место прикрепления сперматозоидов идентифицируется на плазматической мембране на уровне внутреннего отверстия микропилярного канала. Существенные различия наблюдаются между двумя внешними слоями VE и FE, что выявлено с помощью электронной микроскопии, ферментативной или углеводной цитохимии и имуногистохимии.Экстракты FE обладают сильным бактерицидным и фунгицидным действием.
Профиль жирных кислот жира белого амура, пестрого амура, сибирского осетра и зубатки Вельса
Целью данного исследования было определение различий между видами рыб в профиле жирных кислот в жире выращиваемого белого амура. пестрого карпа, сибирского осетра и сома, чтобы сравнить пользу для здоровья потребителей, которую они обеспечивают.Диапазон состава жирных кислот был следующим: насыщенные жирные кислоты (НЖК), 16,32–32,96%; мононенасыщенные жирные кислоты (MUFA), 41,84–55,31%; и полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) 13,4–26,31%. Общее содержание эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA) в 100 г мышечной ткани рыбы, исследованной в текущем исследовании, составляло 62,61 мг для белого амура, 150,51 мг для сома, 488,67 мг для толстолобика и 619,06 мг. мг для сибирского осетра. Соотношения n-6 / n-3 (0,44–1,72) и ПНЖК / НЖК (0.45–1,61) в жире проанализированной рыбы были полезны.
1. Введение
Более высокая питательная ценность рыбы хорошо документирована в исследованиях многих авторов [1–7]. Он происходит в основном из легкоусвояемых белков и содержащихся в нем жиров [8]. В последние годы все большее внимание уделяется значению жирных кислот в питании человека. Рыбий жир отличается выгодным составом жирных кислот. Оценка профиля жирных кислот включает уровень насыщенных жирных кислот (SFA), мононенасыщенных жирных кислот (MUFA), полиненасыщенных жирных кислот (PUFA) и семейств n-3 и n-6, а также соотношение n-6 к n-3 и ПНЖК в НЖК.Кроме того, большое значение имеет количество эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA) из семейства n-3 и арахидоновой кислоты (AA) из семейства n-6. Эти кислоты необходимы для нормального роста и развития организма, а также для укрепления здоровья и профилактики заболеваний [9–15].
Ряд авторов оценили профиль жирных кислот морской или выращиваемой рыбы, а также пользу для здоровья потребителей, обеспечиваемую включением исследуемой рыбы в рацион [8, 16–22]. Однако данные о пищевой ценности жира отдельных видов рыб с рыбных хозяйств восточной Польши ограничены.
Целью настоящего исследования было определение разновидностей рыб в профиле жирных кислот в жире у основных выращиваемых пищевых рыб, таких как амазон (Ctenopharyngodon idella) , пестрый амазон (Aristichthys nobilis) , сибирский осетр (Acipenser). baerii) и сома (Silurus glanis) и сравнение их полезных свойств для здоровья потребителей.
2. Материалы и методы
2.1. Образцы и анализ
Материал исследования включал мышечную ткань белого амура (Ctenopharyngodon idella) (), пестрого амура (Aristichthys nobilis) (), сибирского осетра (Acipenser baerii) () и сома (Silurus glanis) ().Вышеупомянутые виды рыб были пойманы на рыбных фермах, расположенных на востоке Польши. Белый амур и пестрый толстолобик — растительноядные рыбы, а сибирский осетр и сомик — хищные рыбы. Рыба питалась естественной пищей, которая находилась в пруду, и не получала промышленных кормов. После вылова и умерщвления рыбы измеряли массу тела и длину каждой рыбы. В течение часа рыбу при температуре 0–4 ° C доставили в лабораторию, где ее потрошили и отделяли. Лабораторный образец состоял из пары филе каждой рыбы, дважды измельченных и затем гомогенизированных.
После лиофилизации тканей липиды экстрагировали с помощью экстрактора Сокслета (VELP SCIENTIFICA SER 148 Solvent Extractor) [23]. Для получения жирных кислот для анализа было собрано 100 мг жира. Эфиры жирных кислот получали по международным стандартам [24, 25]. Полученные образцы анализировали с использованием газового хроматографа Varian 3800 с детектором FID и капиллярной колонки с плавленым кремнеземом CP-Wax 52CB WCOT длиной 60 м и внутренним диаметром 0,25 мм. Начальная температура для анализа составляла 120 ° C в течение 5 минут, а конечная температура составляла 210 ° C.Температура инжектора 260 ° C, температура детектора 260 ° C. Расход водорода 30 мл / мин, воздуха 300 мл / мин, гелия 1,4 мл / мин. Объем закачиваемой пробы составил 1 мкм л. Результаты по процентному содержанию жирных кислот в образце были получены с использованием Star GC Workstation Version 6.30.
Содержание жирных кислот, выраженное в мг / 100 г мышечной ткани, было рассчитано с использованием коэффициента преобразования 0,956 и общего содержания липидов в мышечной ткани рыб [26].
2.2. Статистический анализ
Результаты, представленные в виде средних значений ± стандартное отклонение, были подвергнуты дисперсионному анализу (MANOVA) при уровне значимости 0,05 с использованием программы Statistica 10. Средние значения сравнивали с помощью критерия Тьюки.
3. Результаты и обсуждение
Средняя масса тела и длина тела составляли 2,47 ± 0,22 кг и 58,67 ± 1,75 см для белого амура, 2,64 ± 0,19 кг и 50,58 ± 0,92 см для толстолобика, 2,17 ± 0,82 кг и 79,83 ± 9,02 см для сибирского осетра и 2,71 ± 0,15 кг и 74.17 ± 1,17 см для сома.
Что касается рыбы, проанализированной в данном исследовании, содержание жира (%) в мышечной ткани составляло 10,84 ± 2,98 для сибирского осетра, 9,42 ± 2,21 для пестрого амура, 3,33 ± 1,83 для сома и 3,07 ± 0,63 для белого амура. . Согласно Польскому стандарту [27], сибирский осетр и пестрый толстолобик относились к жирной рыбе, тогда как сом и белый амур — к средне-жирной рыбе.
Профили жирных кислот жира белого амура, пестрого амура, сибирского осетра и сома представлены в таблице 1.Общее содержание насыщенных жирных кислот (НЖК) колебалось от 16,32% до 32,96%. Белый амур и пестрый толстолобик содержали значительно больше насыщенных жирных кислот по сравнению с сибирским осетром и сомом. Уровни насыщенных жирных кислот, сообщаемые другими авторами у тех же видов рыб, отличались от полученных в настоящем исследовании. Ljubojević et al. [28] указали на более высокое содержание НЖК у пестрого амура (32,82%) и сома (30,22%), но меньшее у белого амура (28,72%). Badiani et al. [29] показали более высокий уровень НЖК у осетровых рыб (25.99%). Четыре вида рыб, обсуждаемых в данном исследовании, содержат меньше НЖК по сравнению с другими видами пресноводных рыб, такими как щука, судак, лещ, тилапия и пангасиус, у которых уровень НЖК составляет от 36,28% до 42,18% [22, 30]. Пальмитиновая кислота (C16: 0) была доминирующей НЖК в анализируемой рыбе, от 10,50% у сома до 24,66% у белого амура, составляя 64,34–78,61% от общего количества насыщенных жирных кислот (НЖК). Пальмитиновая кислота также была обнаружена как основная НЖК в липидах многих видов пресноводных рыб с процентным содержанием 16.83% –29,19% [22, 30]. Стеариновая (C18: 0) и миристиновая кислота (C14: 0) следовали за пальмитиновой кислотой в отношении количества в группе насыщенных жирных кислот, определяемой в жире белого амура, пестрого амура, сома и сибирского осетра. Содержание этих кислот составило 1,59–5,48% и 1,57–2,50% соответственно. Аналогичным образом, стеариновая кислота и миристиновая кислота занимали второе место в группе насыщенных жирных кислот рыб из Вислинского залива, таких как лещ, угорь, плотва, окунь и судак, в пределах 3.62% –6,02% и 1,55–4,03% соответственно [8]. Мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК) были обнаружены в наибольшем количестве в жире исследованных видов рыб; их уровень у сома, сибирского осетра и пестрого амура был сопоставим (54,08–55,31%), но значительно выше, чем у белого амура (41,84%). Вышеупомянутые виды рыб показали наибольшее количество олеиновой кислоты (C18: 1 n-9) в диапазоне 29,35–47,71%, что составляет 69,12–88,20% от общего количества мононенасыщенных жирных кислот (MUFA). Пальмитолеиновая кислота (C16: 1 n-9) с изменением в пределах 2.22% –10,90% и вакценовая кислота (C18: 1 n-7) 2,74–4,42% следовали в порядке наиболее распространенных кислот. Количество других жирных кислот, идентифицированных в этой группе, было ниже 1%. Ljubojević et al. [28] подчеркнули более высокое содержание мононенасыщенных жирных кислот у белого амура (50,6%), но меньшее у пестрого амура (33,48%) и сома (41,43%) по сравнению с уровнями, установленными для тех же видов рыб в настоящем исследовании. Badiani et al. [29] сообщили, что содержание MUFA в осетровых осталось на уровне 43.08% и 51,82%, а значение, близкое к верхнему пределу, было определено в настоящих исследованиях этого вида рыб. Как и в этом исследовании, олеиновая кислота (18: 1 n-9) у этих видов рыб имела самый высокий уровень в группе мононенасыщенных жирных кислот в диапазоне от 24,00% до 38,83% [28]. У других видов пресноводных рыб, таких как судак, щука, лещ и карп, олеиновая кислота (18: 1 n-9) также преобладала в диапазоне от 16,01% до 32,63%, тогда как содержание мононенасыщенных жирных кислот было ниже (27,46% — 48,57%), чем полученное в настоящем исследовании на толстомуре, сибирском осетре и соме [22].Уровень полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) в жире сибирского осетра, белого амура и сома был значительно выше (24,24–26,31%) по сравнению с жиром пестрого амура (13,4%). Что касается белого амура, сибирского осетра и сома, наиболее распространена линолевая кислота (C18: 2 n-6) на уровне 9,56–15,15%, тогда как у пестрого амура преобладает линоленовая кислота (C18: 3 n-3). -3,52%. Содержание ПНЖК n-6 было самым высоким у сома (16,63%) по сравнению с сибирским осетром и амуром (14,00% и 13,0%).64% соответственно), а наименьшее — у пестрого толстолобика (4,11%). Уровень п-3 ПНЖК был одинаковым у четырех видов рыб и варьировал от 9,29% до 10,94%. Другие исследования [28, 29] показали более низкое содержание ПНЖК n-6 у осетра (4,31%) и сома (11,18%), тогда как у пестрого амура оно выше (9,31%). Что касается белого амура, то он был сопоставим (13,63%) с результатами, полученными для этих видов рыб в настоящем исследовании. В этих исследованиях содержание ПНЖК n-3 было ниже у белого амура (7,46%) и выше у пестрого амура, осетра и сома (24.54%, 18,09% и 17,21% соответственно) [28, 29]. У других видов пресноводных рыб уровни PUFA n-6 и PUFA n-3 были дифференцированы и находились в пределах 8,46–16,32% и 5,01–24,85% соответственно [22, 30]. Значения ПНЖК n-6 и n-3, полученные в настоящих исследованиях на четырех видах рыб, были обнаружены в этих пределах.
Жирная кислота
Белый амур
Большой толстолобик
Сибирский осетр
Вельсский сом
C12: 0
C13: 0
ND
C14: 0
C15: 0
C16: 0
C17: 0
C18: 0
C20: 0
C22: 0
900 95
C24: 0
ND
∑SFA
C14: 1
C15: 1
C16: 1n-7
C16: 1n-9
C17: 1
C18: 1n-7
C18: 1 n-9
C20: 1n-7
∑MUFA
C18: 2 n-6
C20: 2 n-6
C18 : 3n-3
C18: 3n-6
C20: 3n-6
C20: 4n-6
C20: 5n-3
C22: 5n-3
C22: 6n-3
∑PUFA
9009 5
∑n-6
∑n-3
n-6 / n-3
1. 24
0,44
1,37
1,72
PUFA / SFA
0,75
0,45
1,32
1,61
ND: не обнаружено. Значения в одном ряду с разными надстрочными буквами существенно различались,.
Отношение ПНЖК n-6 к n-3 и ПНЖК к НЖК имеет большое значение для хорошего здоровья. Диетологи подчеркивают важность поддержания низкого соотношения n-6 к n-3 в диетах для предотвращения артериосклероза [8].Значения выше максимума вредны для здоровья и могут способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний [31]. Министерство здравоохранения Великобритании рекомендует максимальное соотношение n-6 к n-3, равное 4,0 [32]. Отношение n-6 к n-3 у рыб, исследованных в данном исследовании, составляло 0,44 для толстоголовых амазонов, 1,24 для белого амура, 1,37 для осетровых и 1,72 для сома и, таким образом, не превышало рекомендуемого максимального рациона. 4.0 [32]. В отчетах, имеющихся в литературе, соотношение ПНЖК n-6 к n-3 у пресноводных рыб находится в диапазоне от 0.21–2,78 [17, 28]. Еще одним важным фактором профилактики сердечно-сосудистых заболеваний является соотношение ПНЖК и НЖК [8]. Рекомендуемое минимальное значение отношения ПНЖК к НЖК составляет 0,45 [32], тогда как эти отношения у исследованных рыб были равны или превышали рекомендуемое минимальное значение 0,45 [32], то есть 0,45 для пестрого амура, 0,75 для белого амура. , 1,32 для осетра и 1,61 для сома. Ljubojević et al. [28] и Озогул и др. [17] сообщили о соотношении ПНЖК и НЖК для пресноводных рыб в диапазоне 0.66–1.56. Пищевая ценность рыбы зависит от содержания жирных кислот, полезных для здоровья [8]. Самый высокий уровень EPA (эйкозапентаеновая кислота) отмечен в жире пестрого амура (2,92%), за ним следуют сибирский осетр (2,38%), сомик (1,63%) и белый амур (1,10%). Уровень ДГК (докозагексаеновой кислоты) был близок к таковому у сибирского осетра и сома (3,7% и 3,01%), ниже у толстолобика (2,29%) и самым низким у белого амура (1,08%). У других видов пресноводных рыб содержание EPA варьировалось от 0.От 65% до 20,15%, тогда как уровень DHA варьировал от 0,72% до 27,08% [17, 33, 34]. Значения EPA и DHA, определенные в настоящем исследовании для белого амура, пестрого амура, сибирского осетра и сома, попадают в эти пределы. Процентная доля жирных кислот в жире не отражает концентрацию этих кислот, выраженную в мг / 100 г в мышечной ткани. Жирные кислоты, выраженные в мг / 100 г мышечной ткани рыбы, позволяют определить питательную ценность и правильно сбалансировать рацион. Для более широкой информации, содержание НЖК, МНЖК, ПНЖК и семейств n-3 и n-6, а также EPA и DHA в мышечной ткани проанализированных рыб представлено в таблице 2.У проанализированных видов рыб содержание EPA составляло от 31,62 до 273,83, а содержание DHA — от 30,99 до 375,55 мг / 100 г мышечной ткани. Наименьшее количество этих кислот (включая EPA + DHA мг / 100 г) было обнаружено в мышечных тканях белого амура (62,61), более высокие концентрации были обнаружены в мышечных тканях сома (150,51) и заметно более высокие концентрации в мышечной ткани. пестрого амура (488,67) и сибирского осетра (619,06). Уровень EPA + DHA мг / 100 г также варьировал среди других выращиваемых видов рыб и достиг 24.8 у сома сутчи, 70,8 у тилапии, 214,5 у карпа и 1804,0 у форели [3]. Большинство рекомендаций было выпущено на основе общего количества EPA + DHA, без конкретных указаний для каждой жирной кислоты [12]. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов рекомендует принимать 250 мг ЭПК + ДГК в день [35]. Результаты, полученные в этом исследовании, показали, что рекомендуемая доза 250 мг / день EPA + DHA была доступна примерно для 40 г осетровых рыб, 50 г толстолобика, 170 г сома и 400 г белого амура.Концентрация арахидоновой кислоты (АК) (C20: 4 n-6) была самой высокой у белого амура (2,72%), за ним следовал пестрый амазон (1,34%), тогда как она была самой низкой и сопоставимой у сибирского осетра и сома (0,48 и 0,4 % соответственно). Ljubojević et al. [28] указали на более низкое содержание арахидоновой кислоты у белого амура (1,61%) и более высокое у толстолобика и сома (4,05% и 3,55% соответственно) по сравнению с уровнями, установленными для этих видов в настоящих исследованиях. По данным Badiani et al. [29], концентрация арахидоновой кислоты в культивируемых осетровых колеблется между 0.44% и 1,16% и значения, определенные для этого вида рыб в текущих исследованиях, были найдены в этом диапазоне. Содержание арахидоновой кислоты в других выращиваемых на фермах видах рыб, таких как форель, сомик, карп и тилапия, варьировалось от 0,5% до 1,9% [3], а у карпа, леща, щуки и судака — от 2,52% до 4,57%. [22]. Соотношение 1,4: 1–2: 1 DHA (докозагексаеновой кислоты) к AA (арахидоновой кислоте) оказалось полезным для беременных [12], и это соотношение было определено в жире пестрого толстолобика (2.29: 1.34). Что касается амура, сибирского осетра и сома, то соотношение этих кислот различно — 1,08: 2,72, 3,7: 0,48 и 3,01: 0,4 соответственно.
Жирные кислоты
Белый амур
Большой толстолобик
Сибирский осетр
Валлийский сом
SFA
90
MUFA
PUFA
n-3
n-6
EPA
DHA
Анализ профиля жирных кислот жир амура, пестрый Карп, сибирский осетр и сомик, проанализированные в настоящих исследованиях, а также результаты исследований, представленные другими авторами, показали различия в концентрации жирных кислот. Влияние видов, возраста, диеты, солености воды, сезона и географического положения на профиль жирных кислот рыбьего жира хорошо подтверждается другими авторами [1, 16, 36–39], и это объясняет различия в профилях жирных кислот в организме. рыбий жир.
4. Заключение
Жирнокислотный профиль жира исследованной рыбы зависел от вида рыб. Виды рыб, проанализированные в настоящем исследовании, являются источником незаменимых ненасыщенных жирных кислот. Соотношение жирных кислот n-6 к n-3 и полиненасыщенных жирных кислот к насыщенным жирным кислотам (ПНЖК / НЖК) в жире исследованной рыбы оказалось благоприятным.Результаты показали, что исследованные виды рыб могут составлять здоровое дополнение к рациону человека.
Дополнительные точки
Практическое применение . В этом исследовании документально подтверждено влияние видов рыб на профиль жирных кислот и питательную ценность жира в мышечной ткани четырех видов важных промысловых рыб. Полученные результаты исследования могут послужить справкой для диетологов или диетологов.
Раскрытие информации
Эта статья не содержит исследований с участием людей или животных, выполненных кем-либо из авторов.
Конфликт интересов
Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.
Сравнение состава крови карпа (Cyprinus carpio L.) с использованием образцов, полученных из каудальных сосудов и канюли спинной аорты
1.
Adcock, PJ (1982) Влияние гипоксии на аспекты физиологии дыхания и метаболизм камбала Platichthys flesus . Кандидат наук. Диссертация, Бристольский университет.
2.
Annon, L.(1971) Фотометрическое определение активности ЛДГ в сыворотке крови. Zeitung für Klinischer Chemistrie und Klinischer Biochemistrie 8 , 658.
Google Scholar
3.
Asztalos, B., Nemcsók, J., Benedeczky, I., Gábriel, R., Szabó, A. (1988) Сравнение эффектов параквата и метидатиона на ферментативную активность и некроз тканей карпа, после воздействие пестицидов по отдельности или в комбинации. Environ. Загрязнение. 55 , 123–135.
CAS
Статья
Google Scholar
4.
Чех, Дж. Дж. Мл., Роуэлл, Д. М. (1976) Метод сосудистой канюляции для камбал. Прогр. Культ Рыб. 38 , 74–75.
Артикул
Google Scholar
5.
Честер-Джонс, И., Хендерсон, И.В., Чан, Д.КО, Рэнкин, Дж.С. (1967) Стероиды и прессорные вещества у костистых рыб с особым упором на кору надпочечников и тельца Станния угря ( Ангилья ангилья L.). Proc. 2-й Int. Congr. Гормональные стероиды, Милан, 1966, Междунар. Congr. Серия 132, Фонд Excerpta Medica, Амстердам, стр. 136–145.
Google Scholar
6.
Эдди, Ф. Б. (1981) Влияние стресса на осмотическую и ионную регуляцию у рыб. В: Пикеринг, А. Д. (ред.): Стресс и рыба. Академик Пресс, Лондон, стр. 77–102.
Google Scholar
7.
Эллман, Г. Л., Курни, К.Д., Андрес, В., Фезерстон, Р. М. (1961) Новое быстрое колориметрическое определение активности AChE. Биохим. Pharmacol. 7 , 88–95.
CAS
Статья
Google Scholar
8.
Хьюз Г. М. (1978) О дыхании Torpedo marmorata . J. Exp. Биол. 73 , 85–105.
CAS
PubMed
Google Scholar
9.
Hughes, G.М. (1981) Влияние недостатка кислорода и загрязнения на дыхательную систему рыб. В: Пикеринг, А. Д. (ред.): Стресс и рыба. Академик Пресс, Лондон, стр. 121–146.
Google Scholar
10.
Хьюз Г. М. (1993) Влияние низкого pH окружающей среды в присутствии алюминия на фильтрационные свойства крови атлантического лосося ( Salmo salar L.). Acta Biol. Повесили. 44 , 223–230.
CAS
PubMed
Google Scholar
11.
Hughes, G. M., Nemcsók, J. (1988) Влияние только низкого pH и в сочетании с сульфатом меди на параметры крови радужной форели. Environ. Загрязнение. 55 , 89–95.
CAS
Статья
Google Scholar
12.
Хьюз Г. М., Вуд С. С. (1974) Респираторные свойства крови луча шипа. Experientia 30 , 167–168.
Артикул
Google Scholar
13.
Hughes, G. M., Szegletes, T., Nemcsók, J. (1997) Исследование влияния кратковременного воздействия фосфорорганического инсектицида (метидатион) на характеристики крови карпа ( Cyprinus carpio) . Acta Biol. Повесили. 48 , 157–166.
CAS
PubMed
Google Scholar
14.
Hughes, G. M., Albers, C., Muster, D., Götz, K.-H. (1983) Дыхание карпа, Cyprinus carpio L. при 10 и 20 ° C и эффекты гипоксии.J. Fish Biol. 22 , 613–628.
Артикул
Google Scholar
15.
Hughes, G. M., Peyraud, C., Peyraud-Waitzenegger, M., Soulier, P. (1982) Физиологические доказательства возникновения путей, отводящих кровь от вторичных пластинок жабр угря. J. Exp. Биол. 98 , 277–288.
CAS
PubMed
Google Scholar
16.
Itazawa, Y.(1957) Содержание газа в крови в зависимости от содержания газа в средней воде у рыб. Бык. Oapan Soc. Sci. Рыба 23 , 71–80.
Артикул
Google Scholar
17.
Nemcsök, J., Benedeczky, I. (1990) Влияние сублетальных концентраций фенола на активность некоторых ферментов и уровень сахара в крови карпа ( Cyprinus carpio L.). Environ. Монит. Оценивать. 14 , 377–383.
Артикул
Google Scholar
18.
Nemcsök, J., Hughes, G. M. (1988) Влияние сульфата меди на некоторые биохимические параметры радужной форели. Environ. Загрязнение. 49 , 77–85.
Артикул
Google Scholar
19.
Nemcsók, J., Asztalos,., Szabó, A. (1988) Влияние метидатиона, параквата и CuSO 4 по отдельности или в комбинации на активность ацетилхолинэстеразы карпа. В: Ясуно М., Уиттон Б. А. (ред.): Биологический мониторинг загрязнения окружающей среды.Totaki Univ. пресс, Токио, стр. 33–40.
Google Scholar
20.
Nemcsök, J., Benedeczky, I., Boross, L., Asztalos, B., Orbén, L. (1981) Субклеточная локализация ферментов трансаминаз и их значение в обнаружении загрязнения воды. Acta Biol. Сегед 27 , 9–15.
Google Scholar
21.
Nemcsók, J., Orbán, L., Dobler, L., Szépfalussy, J.(1985) Измерение активности ацетилхолинэстеразы как инструмент для демонстрации возможной причины разложения рыб. Acta Biol. Сегед 31 , 9–12.
Google Scholar
22.
Oikari, A., Soivio, A. (1975) Влияние методов отбора проб и анестезии на различные гематологические параметры некоторых костистых кистей. Аквакультура 6 , 171–180.
CAS
Статья
Google Scholar
23.
Peyraud-Waitzenegger, M. (1978) Вклад в исследование роли катехоламинов, циркулирующих в регуляции вентиляции, deux especes de Poissons Téléostéens: la Carpe et l’Anguille. Проанализируйте изменения saisonnières de réactivité. Thèse de Doctorat d’Etat, Брест, с. 356.
Google Scholar
24.
Reitman, S., Frankel, S. (1957) Колориметрический метод определения сывороточных трансаминаз глутаминовой щавелевоуксусной и глутаминовой пировиноградной кислоты.American J. Clinical Pathol. 28 , 56.
CAS
Статья
Google Scholar
25.
Сано Т. (1960) Гематологические исследования разведения рыб в Японии. 4. Методика повторного забора крови из Кювиеревого протока. Дж. Токио У. Фиш 46 , 89–90.
Google Scholar
26.
Soivio, A., Nyholm, K., Westman, K. (1975) Методика повторного отбора проб крови отдельных отдыхающих рыб.J. Exp. Биол. 62 , 207–217.
Google Scholar
27.
Soivio, A., Nyholm, K., Huhti, M. (1977) Влияние анестезии с MS222, нейтрализованным MS222 и бехзокаином на составные части крови радужной форели, Salmo gairdneri . J. Fish Biol. 10 , 91–101.
CAS
Статья
Google Scholar
28.
Thomas, S., Hughes, G.М. (1982) Исследование влияния гипоксии на кислотно-щелочной статус крови радужной форели с использованием экстракорпорального кровообращения. Респир. Physiol. 49 , 371–382.
CAS
Статья
Google Scholar
29.
Томас С., Хьюз Г. М. (1982) Влияние гипоксии на газы крови и кислотно-основные параметры морского окуня. J. Appl. Физиол .: Респират. Environ. Exercise Physiol. 53 , 1336–1341.
CAS
Статья
Google Scholar
30.
Wastl, H. (1928) Beobachtungen über die Blutgase des Karpfenblutes. фриочем. Z. 197 , 363–380.
Google Scholar
31.
Уоттерс, К. В., Смит, Л. С. (1973) Дыхательная динамика звездной камбалы Platichthys stellatus в ответ на низкий уровень кислорода и высокую температуру. Mar. Biol. 19 , 133–148.
Как крупный международный издатель
академических и исследовательских журналов Science Alert издает
и разрабатывает названия в партнерстве с самыми
престижные научные общества и издатели.Наша цель
заключается в том, чтобы максимально широко использовать качественные исследования.
аудитория.
Мы прилагаем все усилия, чтобы поддержать исследователей
которые публикуют в наших журналах. Есть масса информации
здесь, чтобы помочь вам публиковаться вместе с нами, а также ценные
услуги для авторов, которые уже публиковались у нас.
2021 цены уже доступны. Ты
может получить личную / институциональную подписку перечисленных
журналы прямо из Science Alert. В качестве альтернативы вы
возможно, пожелает связаться с выбранным вами агентством по подписке.
Направляйте заказы, платежи и запросы в службу поддержки.
в службу поддержки клиентов журнала Science Alert.
Science Alert гордится своей
тесные и прозрачные отношения с обществом. В виде
некоммерческий издатель, мы стремимся к самым широким
возможное распространение публикуемых нами материалов и
на предоставление услуг высочайшего качества нашим
издательские партнеры.
Здесь вы найдете ответы на наиболее часто задаваемые вопросы (FAQ), которые мы получили по электронной почте или через контактную форму в Интернете.В зависимости от характера вопросов мы разделили часто задаваемые вопросы на разные категории.
Азиатский индекс научного цитирования (ASCI)
стремится предоставить авторитетный, надежный и
значимая информация по освещению наиболее важных
и влиятельные журналы для удовлетворения потребностей мировых
научное сообщество.База данных ASCI также предоставляет ссылку
к полнотекстовым статьям до более чем 25000 записей с
ссылка на цитированные ссылки.
Сегменты кишечника перевешивают диету в формировании состава кишечной микробиоты белого амура Ctenopharyngodon idellus | AMB Express
Bäckhed F, Ding H, Wang T, Hooper LV, Koh GY, Nagy A, Semenkovich CF, Gordon JI (2004) Микробиота кишечника как фактор окружающей среды, регулирующий накопление жира.Proc Natl Acad Sci USA 101: 15718–15723
Статья
Google Scholar
Baker GC, Smith JJ, Cowan DA (2003) Обзор и повторный анализ доменно-специфичных праймеров 16S. J Microbiol Methods 55: 541–555
CAS
Статья
Google Scholar
Benson AK, Kelly SA, Legge R, Ma F, Low SJ, Kim J, Zhang M, Oh PL, Nehrenberg D, Hua K, Kachman SD, Moriyama EN, Walter J, Peterson DA, Pomp D (2010 ) Индивидуальность в составе микробиоты кишечника — это сложный полигенный признак, сформированный множеством факторов окружающей среды и генетических факторов хозяина.Proc Natl Acad Sci USA 107: 18933–18938
CAS
Статья
Google Scholar
Brune A (1998) Кишки термитов: самые маленькие биореакторы в мире. Trends Biotechnol 16: 16–21
CAS
Статья
Google Scholar
Брюн А., Фридрих М. (2000) Микроэкология кишечника термитов: структура и функция на микромасштабе. Curr Opin Microbiol 3: 263–269
CAS
Статья
Google Scholar
Caporaso JG, Kuczynski J, Stombaugh J, Bittinger K, Bushman FD, Costello EK, Huttley GA (2010) QIIME позволяет анализировать высокопроизводительные данные секвенирования сообщества.Nat. Методы 7: 335–336
CAS
Статья
Google Scholar
Carmody RN, Gerber GK, Luevano JM Jr, Gatti DM, Somes L, Svenson KL, Turnbaugh PJ (2015) Диета доминирует в генотипе хозяина в формировании микробиоты кишечника мыши. Клеточный микроб-хозяин 17: 72–84
CAS
Статья
Google Scholar
Чоу С., Раски Ф. (2003) Рисование диаграмм Венна и Эйлера, пропорциональных площадям.Lect Notes Comput Sci 2912: 466–477
Статья
Google Scholar
Edgar RC, Haas BJ, Clemente JC, Quince C, Knight R (2011) UCHIME улучшает чувствительность и скорость обнаружения химер. Биоинформатика 27: 2194–2200
CAS
Статья
Google Scholar
Эгерт М., Вагнер Б., Лемке Т., Брюн А., Фридрих М.В. (2003) Структура микробного сообщества в средней и задней кишке питающейся гумусом личинки Pachnoda ephippiata (Coleoptera: Scarabaeidae).Appl Environ Microbiol 69: 6659–6668
CAS
Статья
Google Scholar
Faith JJ, Guruge JL, Charbonneau M, Subramanian S, Seedorf H, Goodman AL, Clemente JC, Knight R, Heath AC, Leibel RL, Rosenbaum M, Gordon JI (2013) Долгосрочная стабильность человека кишечная микробиота. Наука 341: 1237439
Статья
Google Scholar
Feng L, Xia JH, Bai ZY, Fu JJ, Li JL, Yue GH (2009) Высокое генетическое разнообразие и существенная дифференциация популяций белого амура ( Ctenopharyngodon idella ), выявленные с помощью микросателлитного анализа.Аквакультура 297: 51–56
Статья
Google Scholar
Gacias M, Gaspari S, Santos PM, Tamburini S, Andrade M, Zhang F, Shen N, Tolstikov V, Kiebish MA, Dupree JL, Zachariou V, Clemente JC, Casaccia P (2016) Транскрипционные изменения, вызванные микробиотой в префронтальной коре преобладают генетические различия в социальном поведении. Elife 5: e13442
Статья
Google Scholar
Гилберт С.Ф., Сапп Дж., Таубер А.И. (2012) Симбиотический взгляд на жизнь: мы никогда не были личностями.Q Rev Biol 87: 325–341
Статья
Google Scholar
Hammer-Muntz O, Harper DAT, Ryan PD (2001) PAST: Пакет программного обеспечения для палеонтологической статистики для обучения и анализа данных. Палеонтол Электрон 4: 1–9
Google Scholar
Han S, Liu Y, Zhou Z, He S, Cao Y, Shi P, Yao B, Ringø E (2010) Анализ бактериального разнообразия в кишечнике белого амура ( Ctenopharyngodon idellus ) на основе 16S рДНК генные последовательности.Aquac Res 42: 47–56
CAS
Статья
Google Scholar
Hao YT, Wu SG, Jakovlić I, Zou H, Li WX, Wang GT (2017a) Влияние диеты на микробиоту кишечника и короткоцепочечные жирные кислоты амура ( Ctenopharyngodon idellus ). Aquac Res 48: 5595–5605
CAS
Статья
Google Scholar
Hao YT, Wu SG, Xiong F, Tran NT, Jakovlić I, Zou H, Li WX, Wang GT (2017b) Продукты сукцессии и ферментации белого амура ( Ctenopharyngodon idellus ) микробиоты кишечника в ответ на экстремальную диетический сдвиг.Front Microbiol 8: 1585
Ley RE, Peterson DA, Gordon JI (2006) Экологические и эволюционные силы, формирующие микробное разнообразие в кишечнике человека.Ячейка 124: 837–848
CAS
Статья
Google Scholar
Ley RE, Lozupone CA, Hamady M, Knight R, Gordon JI (2008) Миры внутри миров: эволюция микробиоты кишечника позвоночных. Nat Rev Microbiol 6: 776–788
CAS
Статья
Google Scholar
Li H, Li T, Tu B, Kou Y, Li X (2017) Виды-хозяева формируют паттерны совместной встречаемости, а не разнообразие желудочных бактериальных сообществ пищух.Appl Microbiol Biotechnol 101: 5519–5529
Mackie RI, White BA (2012) Желудочно-кишечная микробиология: Том 1, желудочно-кишечные экосистемы и ферментации.Springer Science & Business Media, Берлин
Google Scholar
Магоч Т., Зальцберг С.Л. (2011) FLASH: быстрая корректировка длины коротких считываний для улучшения сборки генома. Биоинформатика 27: 2957–2963
Ni DS, Wang JG (1999) Биология и болезни белого амура. Science Press, Пекин
Google Scholar
Ni J, Yan Q, Yu Y, Wu H, Chen F (2017) Распространение эндогенных бактерий среди кишечников белого амура ( Ctenopharyngodon idellus ).Iran J Fish Sci 16: 605–618
Google Scholar
Parks DH, Tyson GW, Hugenholtz P, Beiko RG (2014) STAMP: статистический анализ таксономических и функциональных профилей. Биоинформатика 30: 3123–3124
CAS
Статья
Google Scholar
Perea K, Perz K, Olivo SK, Williams A, Lachman M, Ishaq SL, Thomson J, Yeoman CJ (2017) Фенотипы эффективности корма у ягнят включают изменения микробиоты в рубце, толстой кишке и тонком кишечнике.J Anim Sci 95: 2585–2592
CAS
PubMed
Google Scholar
Qin J, Li R, Raes J, Arumugam M, Burgdorf KS, Manichanh C, Nielsen T., Pons N, Levenez F, Yamada T, Mende DR, Li J, Xu J, Li S, Li D, Cao J, Wang B, Liang H, Zheng H, Xie Y, Tap J, Lepage P, Bertalan M, Batto JM, Hansen T, Le Paslier D, Linneberg A, Nielsen HB, Pelletier E, Renault P, Sicheritz-Ponten T, Тернер К., Чжу Х., Ю Ц., Ли С., Цзянь М., Чжоу Й, Ли И, Чжан Х, Ли С., Цинь Н, Ян Х, Ван Дж., Брунак С., Доре Дж., Гварнер Ф., Кристиансен К., Педерсен О. , Parkhill J, Weissenbach J, MetaHIT Consortium, Bork P, Ehrlich SD, Wang J (2010) Каталог микробных генов кишечника человека, созданный с помощью метагеномного секвенирования.Nature 464: 59–65
CAS
Статья
Google Scholar
Rawls JF, Mahowald MA, Ley RE, Gordon JI (2006) Взаимные трансплантаты кишечной микробиоты от рыбок данио и мышей беспроблемным реципиентам показывают выбор среды обитания хозяина. Ячейка 127: 423–433
CAS
Статья
Google Scholar
Ringø E, Olsen R (1999) Влияние диеты на аэробную бактериальную флору, связанную с кишечником арктического гольца ( Salvelinus alpinus L.). J Appl Microbiol 86: 22–28
Статья
Google Scholar
Ringø E, Sperstad S, Myklebust R, Refstie S, Krogdahl A (2006) Характеристика микробиоты, связанной с кишечником атлантической трески ( Gadus morhua L.): влияние рыбной муки, стандартной соевой муки и биообработанный соевый шрот. Аквакультура 261: 829–841
Статья
Google Scholar
Сегата Н., Изард Дж., Уолдрон Л., Геверс Д., Миропольский Л., Гарретт WS, Хаттенхауэр С. (2011) Открытие и объяснение метагеномных биомаркеров.Genome Biol 12: 1–18
Статья
Google Scholar
Sire MF, Vernier JM (1992) Кишечная абсорбция белка костистыми рыбами. Comp Biochem Physiol A Physiol 103: 771–781
Sugita H, Tokuyama K, Deguchi Y (1985) Кишечная микрофлора карпа Cyprinus carpio , белого амура Ctenopharyngodon idella и тилапии Sarotherodon niloticus .Bull Jpn Soc Sci Fish 51: 1325–1329
Статья
Google Scholar
Tajima K, Aminov R, Nagamine T, Matsui H, Nakamura M, Benno Y (2001) Зависимые от диеты сдвиги в бактериальной популяции рубца, выявленные с помощью ПЦР в реальном времени. Appl Environ Microbiol 67: 2766–2774
CAS
Статья
Google Scholar
Торок В.А., Офел-Келлер К., Лоо М., Хьюз Р.Дж. (2008) Применение методов идентификации видов бактерий кишечника цыплят-бройлеров, связанных с повышенным энергетическим метаболизмом.Appl Environ Microbiol 74: 783–791
CAS
Статья
Google Scholar
Tran NT, Xiong F, Hao YT, Zhang J, Wu SG, Wang GT (2017) Два метода подготовки биомассы дают представление об изучении микробных сообществ слизистой оболочки кишечника белого амура ( Ctenopharyngodon idellus ). Aquacult Res 48: 4272–4283
CAS
Статья
Google Scholar
Tsuchiya C, Sakata T, Sugita H (2008) Новая экологическая ниша Cetobacterium somerae , анаэробной бактерии в кишечном тракте пресноводных рыб.Lett Appl Microbiol 46: 43–48
CAS
PubMed
Google Scholar
Wu GD, Chen J, Hoffmann C, Bittinger K, Chen Y-Y, Keilbaugh SA, Bewtra M, Knights D, Walters WA, Knight R (2011) Связь долгосрочных диетических моделей с кишечными микробными энтеротипами. Наука 334: 105–108
CAS
Статья
Google Scholar
Wu S, Wang G, Angert ER, Wang W, Li W, Zou H (2012) Состав, разнообразие и происхождение бактериального сообщества в кишечнике белого амура.PLoS ONE 7: e30440
CAS
Статья
Google Scholar
Wu S, Ren Y, Peng C, Hao Y, Xiong F, Wang G, Li W, Zou H, Angert ER (2015) Метатранскриптомическое открытие способности разлагать биомассу растений из кишечных микробиомов белого амура. FEMS Microbiol Ecol 91: 370–372
Артикул
Google Scholar
Xiong J, Zhu J, Dai W, Dong C, Qiu Q, Li C (2017) Интеграция незрелости кишечной микробиоты и таксонов, позволяющих выявить заболевание, для диагностики инициации и серьезности болезни креветок.Environ Microbiol 19: 1490–1501
Статья
Google Scholar
Ye L, Amberg J, Chapman D, Gaikowski M, Liu W (2014) Анализ микробиоты кишечника рыб дифференцирует физиологию и поведение агрессивных азиатских карпов и местных американских рыб. ISME J 8: 541–551
CAS
Статья
Google Scholar
Zhang C, Zhang M, Pang X, Zhao Y, Wang L, Zhao L (2012) Структурная устойчивость микробиоты кишечника у взрослых мышей при нарушениях питания с высоким содержанием жиров.ISME J 6: 1848–1857
CAS
Статья
Google Scholar
Zhang J, Xiong F, Wang GT, Li WX, Li M, Zou H, Wu SG (2017) Влияние диеты на микробиоту кишечника белого амура и желчные кислоты. Aquacult Res 48: 4934–4944
CAS
Статья
Google Scholar
Zhang H, Shao M, Huang H, Wang S, Ma L, Wang H, Hu L, Wei K, Zhu R (2018) Динамическое распределение микробиоты тонкохвостых ханьских овец по различным сегментам кишечника.Front Microbiol 9:32
Статья
Google Scholar
«Сравнение использования ресурсов инвазивным черным карпом и местной рыбой Усином» Худмана Эванса младшего
Название степени
Магистр наук
Первый советник
Уитледж, Грегори
Абстрактные
Черный амазон (Mylopharyngodon piceus) — инвазивный вид рыб, обитающий в Азии, численность которого в бассейне реки Миссисипи за последнее десятилетие растет.Первоначально введенный для борьбы с улитками, которые являются промежуточным хозяином для трематодных паразитов рыб в прудах аквакультуры, черный карп теперь присутствует в нескольких реках США и представляет потенциальную угрозу для находящихся под угрозой исчезновения популяций мидий. Черный карп исторически классифицировался как моллюски; однако недавнее исследование, в котором изучалось содержимое кишечника черного карпа, собранного в бассейне реки Миссисипи, показало, что черный карп — это приспособленный потребитель, который охотится на самых разных беспозвоночных и гибко выбирает режим питания.Несмотря на потенциал черного карпа конкурировать с местными речными видами рыб за добычу беспозвоночных, только в одном опубликованном исследовании трофическое положение черного карпа сравнивалось с положением местных рыб в небольшой части ареала вторжения черного карпа. Таким образом, целью данного исследования была оценка трофического совпадения между черным карпом и двумя видами рыб, обитающими в бассейне реки Миссисипи, с использованием анализа изотопных ниш и анализа содержимого кишечника. Образцы спинной мышечной ткани были собраны у черного карпа, пресноводного барабанчика (Aplodinotus grunniens) и синего сома (Ictalurus furcatus) и проанализированы на δ13C и δ15N для оценки изотопной ниши каждого вида.Содержимое кишечника пресноводного барабанчика и синего сома также было извлечено, проанализировано и сравнено с опубликованными данными о содержимом желудка черного карпа. Анализ содержимого кишечника показал различия в составе рациона черного амура и двух местных видов рыб. Chironomidae имели самую высокую частоту встречаемости (67%) и процент таксонов по количеству (47%) для пресноводного барабанчика. Trichoptera имела самую высокую частоту встречаемости (58%) и процент таксонов по количеству (30%) для синего сома, а у брюхоногих моллюсков была самая высокая частота встречаемости (16.5%) любых специфических таксонов добычи черного амура. Черный карп показал низкое перекрытие изотопных ниш (≤47%) с обоими местными видами, когда данные δ13C и δ15N мышечной ткани из всех мест сбора рыбы были объединены и когда оценка изотопных ниш была ограничена подмножеством участков, где были собраны все три вида. Перекрытие изотопных ниш также было низким (10-48%) между черным амуром и обоими местными видами при сравнении изотопных ниш в отдельных местах сбора. Внутривидовое перекрытие изотопных ниш в разных местах сбора рыбы было сильно варьирующим (0-69%) в пределах каждого из трех видов, что подчеркивает необходимость оценки межвидового перекрытия изотопных ниш в зависимости от места сбора.Широкие изотопные ниши, представленные черным карпом в реке Миссисипи и ее притоках, свидетельствуют о существенном трофическом разнообразии среди людей и использовании нескольких базальных источников энергии, что согласуется с недавно опубликованным исследованием, в котором было обнаружено, что состав рациона черного карпа различается среди людей и что черный карп потребляет множество беспозвоночных, включая небентические таксоны.
СКАЧАТЬ
С 29 сентября 2020 г.
МОНЕТЫ
сегментов кишечника перевешивают диету в формировании состава кишечного микробиома амура Ctenopharyngodon idellus
РЕЗЮМЕ Хотя динамика сложной микробной экосистемы, населяющей желудочно-кишечный тракт животных, оказывает глубокое и многогранное влияние на метаболизм и здоровье хозяина, остается неясным, именно внутренние или внешние факторы играют более доминирующую роль в опосредовании изменений в составе кишечной микробиоты.Чтобы решить эту проблему, были изучены две совершенно разные диеты: корм с высоким содержанием белка и низким содержанием клетчатки (FF) и суданская трава с низким содержанием белка и высоким содержанием клетчатки (SG). После 16-недельного эксперимента по кормлению травоядных рыб, амура, микробные профили среднего (M) и заднего (H) сегментов были сравнены в обеих группах. Bacteroidetes были более многочисленны в задней кишке (T = -7,246, p <0,001), а Proteobacteria - в средней кишке (T = 4,383, p <0,001). Фузобактерии были более многочисленны в группе FF (по сравнению с группой SG, T = 2.927, р <0,001). Бактериальный состав отличался (p <0,05) между группами кишечника комбикормов (M-FF) и суданской травы (M-SG), но не между задними кишками двух групп (H-FF и H-SG; p = 0,269). ). PerMANOVA и VPA показали, что сегмент кишечника вносит 19,8% (p <0,001) и 28% (p <0,001) вариации микробных сообществ, тогда как диета вносит только 8,0% (p <0,001) и 14% (p <0,001). , соответственно. В целом, результаты показывают, что кишечные компартменты являются более сильным фактором, определяющим формирование кишечной микробиоты, чем диета.В частности, в то время как диета оказывает сильное влияние на состав микробиома в проксимальных отделах кишечника, это влияние гораздо менее выражено дистально, что, вероятно, является отражением ограниченной способности некоторых таксонов микробов процветать в бескислородной среде в дистальных сегментах.
ВАЖНОСТЬ Влияние динамики состава кишечной микробиоты на метаболизм и здоровье хозяина настолько велико, что традиционное представление о биологическом индивидууме все чаще заменяется «холобионтом», включающим как хозяина, так и его микробиом.Состав кишечной микробиоты сильно зависит от внешних (например, диета) и внутренних (например, кишечного компартмента) факторов. Несмотря на широкое научное внимание, каждому из этих факторов уделялось по отдельности, их относительный вклад в опосредование динамики микробиома остается неизвестным. Учитывая важность этой проблемы, мы решили выделить их индивидуальный вклад в травоядную рыбу, белый амур. Мы обнаружили, что кишечные компартменты являются более сильным фактором, влияющим на формирование кишечной микробиоты, чем диета.В то время как влияние диеты сильно выражено в проксимальных отделах кишечника, похоже, что ограниченная способность некоторых таксонов микробов процветать в бескислородной среде в дистальных сегментах сильно снижает влияние диеты в дистальных отделах.