alexxlab — Страница 135 — star-m.ru — Нержавеющая арматура

от alexxlab 27.05.2021

Чизкейк три шоколада: Чизкейк три шоколада пошаговый рецепт с фото

Чизкейк три шоколада пошаговый рецепт с фотоЧизкейк три шоколада — изумительный десерт, который с лихвой оправдывает все затраченные на него продукты и время. Очень насыщенный как внешне так и внутренне, богатый …

Подробнее

от alexxlab 27.05.2021

Бисквит рецепт простой с фото: Рецепт простого бисквита для торта

Рецепт медового бисквитного торта — 15 пошаговых фото в рецептеПредлагаю вам рецепт медового бисквитного торта. Это простой и очень вкусный тортик, который можно испечь к вечернему чаю или подать на любой праздничный …

Подробнее

Рецепт медового бисквитного торта — 15 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вам рецепт медового бисквитного торта. Это простой и очень вкусный тортик, который можно испечь к вечернему чаю или подать на любой праздничный стол. Бисквит получается не слишком пышным, плотным, с легкой медовой ноткой. Украсить тортик вы можете на свое усмотрение, я сверху посыпала измельченным миндалем, кусочками шоколадных конфет и своим любимым заварным белковым кремом. Из данного количества продуктов получается небольшой торт весом около 900 грамм.

Ингредиенты

Для приготовления медового бисквитного торта понадобится:

Для бисквита:

яйцо — 3 шт.;

мука высшего сорта — 100 г;

мед жидкий — 30 г;

сахар — 70 г;

ванильный сахар — 0,5 пакетика.

Для масляного крема:

масло сливочное — 100 г;

молоко сгущенное — 150 г;

молоко сгущенное вареное — 3 ст. л.

Для сахарного сиропа:

вода — 110 мл;

лимонная кислота — 1 г;

сахар — 0,5 стакана.

Для украшения торта:

миндаль — 70 г;

крем «мокрое безе» — для украшения;

конфеты шоколадные — 2-3 шт.;

сахарная цветная посыпка.

Этапы приготовления

В глубокую миску разбить 3 яйца, добавить сахар, ванильный сахар и жидкий мед.Миксером взбить яйца с сахаром и мёдом до пышной светлой массы. Взбивать нужно не менее 10 минут, чтобы весь сахар растворился.

В два приема всыпать просеянную муку, каждый раз ее аккуратно и тщательно вмешивая с помощью ложки или лопатки в яичную массу.

Дно разъемной формы диаметром 18 см застелить пергаментом.

Вылить в форму подготовленное тесто, которое по консистенции должно быть похожим на крем.

Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут.

Бисквит аккуратно извлечь из формы, если появилась выпуклость сверху — срезать ее. Бисквит полностью остудить и разрезать на 2 части.

Бисквит получается достаточно плотным, поэтому его обязательно нужно пропитать сахарным сиропом. Для приготовления сиропа воду с сахаром довести до кипения, всыпать лимонную кислоту. Варить сироп на медленном огне минуты 3-4, после чего убрать с огня, полностью остудить, а затем пропитать коржи. Приготовить масляный крем для прослойки торта: к размягченному сливочному маслу добавить обычную сгущенку и сгущенку вареную.

Взбить масло со сгущенкой миксером до однородного состояния.

Нижнюю часть бисквита щедро смазать масляным кремом.

Миндаль поместить в кофемолку.

Орехи измельчить.

Смазанную кремом часть бисквита накрыть второй частью, смазать также масляным кремом и щедро посыпать сверху измельченным миндалем.

Поместить тортик в холодильник на 3-4 часа, после чего его украсить. Я украсила белковым кремом «мокрое безе», кусочками шоколадных конфет и цветной посыпкой. Для приготовления «мокрого безе»: к 2 сырым яичным белкам добавить 0,5 стакана сахара, 0,5 пакетика ванильного сахара и 1 грамм лимонной кислоты, взбить немного миксером. Далее миску с этой смесью поместить на водяную баню на минимальный огонь и взбивать миксером сначала на средней, а потом на высокой скорости до тех пор, пока крем не станет пышным, плотным, с хорошо устойчивыми пиками (для этого понадобится 8-10 минут). Затем крем снять с водяной бани, продолжая взбивать еще пару минут, после чего его остудить и можно украшать торт. Простой, но безумно вкусный медовый бисквитный торт готов, можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

Простой бисквит из 3-х ингредиентов

Прекрасная основа для любого торта!Все очень просто и быстро. Классический(простой) бисквит, который состоит из трех основных ингредиентов! Нежный, воздушный, пышный и просто идеальный! По этому рецепту еще готовили наши мамы и бабушки. И всем он хорошо знаком!Рецепт под силу даже новичкам и начинающим!

Ингредиенты

яйцо куриное	3 шт
сахар	100 г
мука	100 г
соль	1 щепотка
ванилин	1 щепотка
разрыхлитель теста(по желанию)	4 г

Общая информация

Общее время приготовления

5 ч

Активное время приготовления

1 ч 0 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Видеорецепт

Ингредиенты, которые понадобятся:
Яйца, категории С1. Комнатной температуры или с холодильника — не важно.
Сахар.
Мука должна быть минимум два раза просеянная. Чтобы бисквитное тесто получилось пышное и воздушное.
Соль, ванилин — по желанию.
Разрыхлительно нужен только в том случаи, если вы не уверенны, что правильно взобьете яйца.
Количество ингредиентов рассчитано на форму 18-20 см. в диаметре.

Яйца разделяю на желтки и белки. Этого можно не делать и взбивать все сразу, но для этого нужно мощный миксер. Мне способ с разделением кажется гораздо быстрее. Взбиваю белки с соль, ванилином и с половиной сахара от общего количества.
До плотной и стабильной пены. Масса при переворачивании чаши неподвижна.

Желтки взбиваю со второй половиной сахара до легкого побеления. Они немного увеличатся в размере.

Соединяю с белками. Долго не взбиваю, просто хорошо перемешиваю до однородности.
Вот такие взбитые яйца должны быть по консистенции. В таком случаи разрыхлитель можно не добавлять.

Просеиваю муку с разрыхлителем в 2 захода. Аккуратными движениями перемешиваю. Делаю это не долго , но тщательно. Не должно остаться невымешанных комочков муки.

Вот такое тесто получается в итоге. Очень пышное, воздушное, нежное. Оставляет отчетливый след от венчика.

Выпекаю в разъемном кольце 18 см. в диаметре, высотой 9. Дно застелила пергаментом, в моем случаи тефлоновый коврик. Бока ничем не смазываю.

Выливаю тесто, разравниваю. Можно пару раз стукнуть об стол, чтобы не было пустот.
Отправляю в заранее разогретую духовку до 170 градусов, на 30-35 минут. Но лучше ориентироваться на свою духовку.Готовность проверяю деревянной палочкой. Она должна выходить сухой и чистой.
Первые 20-25 минут духовку не открывать иначе бисквит опадет.

Готовому бисквиту даю слегка остыть(10-15 минут)

Затем вырезаю из кольца и на решетке даю полностью остыть. Заворачиваю в пакет и убираю в холодильник минимум на 3-4 часа. За это время влага в бисквите равномерно распределиться и при нарезании не будет крошиться.

Из 3-х яиц получился бисквит 18 см. в диаметре и 6,5 высотой.

И вот такой красивый, ровный, мягкий, нежный и пышный бисквит получился!

Пористый, с прекрасной структурой внутри.

Не сухой, эластичный, прекрасно ведет себя в работе!!! Надеюсь рецепт понравился и будет полезным!!!

Поделись рецептом с друзьями!

Бисквит классический — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Пышный классический БИСКВИТ без разрыхлителя, который не опадает после выпечки! Расскажу 3 главных секрета пышного бисквита!
Недавно я делилась с вами рецептом бисквита, который готовится из цельных яиц, без разделения на белки и желтки. Я очень рада, что вам понравился мой рецепт, и у многих получился пышный бисквит. Видео ПЫШНОГО БИСКВИТА, которое набрало 700 000 просмотров, смотрите здесь, из этого видео Вы также узнаете много новой и полезной информации по выпечке пышного бисквита https://youtu.be/hQSNBjYKhng
Также Вы просили рецепт классического бисквита, так как не у всех есть мощный миксер. Выполняю вашу просьбу, и сегодня будем готовить Классический БИСКВИТ для торта — самым обычным ручным миксером, такой миксер точно есть на каждой кухне и теперь бисквит получится у всех — удачный рецепт бисквита, результат 100%!
Спасибо за ЛАЙК и ПОДПИСКУ Подписывайтесь на наш канал Готовим дома

Ингредиенты

яйца	4 шт
мука	100 г
сахар	150 г

Общая информация

Общее время приготовления

55 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

6-8

Видеорецепт

В первую очередь подготовим форму для выпечки. Для выпечки бисквита подойдет любая разъемная форма или кольцо для выпечки.
Кольцо для выпечки оборачиваем снизу фольгой (или, если используете стандартную разъемную форму -кладем на дно формы кружок пергамента).
И так как моя форма без дна, я ставлю ее в другую разъемную форму для выпечки, бОльшего диаметра, а между бортиком прокладываю фольгу. Такая конструкция поможет горячему воздуху распределяться в духовке более равномерно, бисквит хорошо пропечется, не подгорит и не опадет после выпечки.

Готовим бисквитное тесто.
Аккуратно отделяем белки от желтков, в разные миски, следим за тем, чтобы ни капли желтка не попало в белки (желтки — это тоже жир).

.
Желтки кладем в отдельную миску.
К желткам добавляем половину сахара.

.
И хорошо растираем желтки с сахаром, мне нравится это делать при помощи погружного блендера. А можно растереть желтки при помощи вилки или венчика — как вам удобнее.

.
Желтки отставляем в сторону и начинаем взбивать белки.
Лопасти миксера тоже должны быть сухими и чистыми, без следов жира.
Взбиваем белки на средней скорости миксера до такой вот пышной пивной пены.
.

И только теперь, постепенно, в несколько приемов, начинаем добавлять сахар, не прекращая взбивание.
.

Всыпали весь сахар и продолжаем взбивать белки до вот такого состояния.

Совет

Переворачиваем миску с белками — они даже не двигаются. Но при этом, важно не перевзбить белки, они должны быть мягкими, но не рыхлыми. Правильно взбитые белки — это второй секрет удачного пышного бисквита.
Взбитые белки, в выпечке бисквита, играют роль разрыхлителя, поэтому если белки взбиты хорошо — дополнительно добавлять разрыхлитель в бисквит — нет никакой необходимости.
Теперь, третью часть взбитых белков добавляем в желтки.
.
Перемешиваем.
.
И добавляем к желткам — просеянную муку. Муку просеивать тоже обязательно, чтобы бисквит получился пышным и воздушным.
.
Хорошо перемешиваем, чтобы не было непромешанных мест с мукой.
.
Теперь перекладываем желтки, смешанные с мукой в миску к взбитым белкам.
.
И очень аккуратно, движениями снизу-вверх, смешиваем белки с желтками и мукой.
Долго мешать не нужно, чтобы не выпустить весь кислород из взбитых белков, только до объединения ингредиентов.
Бисквитное тесто готово.
Перекладываем тесто в форму для выпечки. Бока формы маслом нельзя смазывать, т.к. бисквитное тесто растет в духовке, цепляясь за стенки формы.
Обратите внимание, что тесто не должно доходить до верхнего бортика формы, поэтому заполняйте форму наполовину или на 2/3 высоты формы.
И самый ответственный момент — это выпечка бисквита.
Заранее разогреваем духовку до температуры 165-170ºC, нагрев верх + низ.
Ставим бисквит в горячую духовку и выпекаем примерно 50 минут.
Совет
Бисквит должен активно подниматься, но не слишком быстро румяниться. Если видите, что бисквит слишком быстро румянится, чуть-чуть уменьшите температуру, а если бисквит поднимается по стеночкам, а центр проседает – немного увеличьте температуру.

С температурой выпечки бисквита надо пару раз поэкспериментировать, и это лучший способ найти оптимальную температуру выпечки для вашей духовки.
Выпекать бисквит можно в разных режимах, в том числе и в режиме конвекции, но с конвекцией поставьте температуру на 10-20 градусов ниже и в первый раз не отходите от духовки — садитесь рядом, наблюдайте и, при необходимости, корректируйте процесс выпечки.
Готовый бисквит сразу не достаем, а оставляем в выключенной духовке еще примерно на 10 минут.
Температуру и время выпечки даю ориентировочно! Ориентируйтесь по бисквиту и Вашей духовке!
Наш пышный бисквит готов!
Проходимся по краю формы ножом и достаем бисквит.
Бисквит по этому рецепту получается очень нежный, воздушный и вкусный! Дорогие сохраните этот рецепт, чтобы не потерять и обязательно поделитесь им с теми, кто только учится печь бисквит, очень хочется, чтобы мой опыт выпечки пышного бисквита пригодился и вам, и вашим близким!
Готовый бисквит нужно остудить, завернуть в пищевую пленку и дать вылежаться 8-12 часов, после этого мжноразрезать на коржи для торта.
И напишите в комментариях, какой бисквит вы чаще печете: рецепт классического бисквита с разделением яиц на белки и желтки или бисквит из целых яиц?
Совет
Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!
Приятного Вам аппетита, и пусть Бисквит будет САМЫМ ПЫШНЫМ, а Торт из этого бисквита — САМЫМ ВКУСНЫМ!
Ваша Олеся
Поделись рецептом с друзьями!
Как правильно испечь вкусный пышный бисквит в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото
Ох, как же давно я обещала Вам написать статью о том, как правильно испечь пышный бисквит в духовке. Еще до поломки старого сайта. Наконец, готова сдержать свое обещание. А за Ваше ожидание расскажу все без утайки: тонкости, секреты, теорию происходящего процесса.
Какие бы веяния не происходили в кондитерском мире — бисквит остается основой основ. На его основе, меняя крема можно изготовить сотню различных тортов. Всего можно выделить три вида бисквитов: классический (о котором пойдет речь в этой статье), масляный (шифоновый), бисквит с добавлением жидкости.
Самым ярким примером масляного бисквита является основа для торта «Красный бархат». Существуют различные вариации этого рецепта, но неизменным остается то, что в тесто добавляется масло. В каких-то случаях сливочное, в каких-то растительное. Масляные или как их еще называют шифоновые бисквиты получаются очень нежными, более влажными, чем классический вариант. В большинстве случаев они не нуждаются в дополнительной пропитке. Вот еще один пример шифонового бисквита. В этот раз на сливочном масле.
Есть рецепты, по которым в бисквит добавляется жидкость. Это может быть как простой кипяток, так и сок или отвар. Пример такого торта здесь.
Мы же с Вами поговорим о классическом бисквите, в составе которого нет ничего кроме яиц, муки и сахара. Точнее не должно было бы быть. В самом начале хотелось бы написать о добавлении разрыхлителя и крахмала. Нужны ли они.
Вот на этом фото два бисквита, выпеченых одним человеком, в один день из одних и тех же продуктов. Разница лишь в том, что в верхний добавлен разрыхлитель, а в нижний нет.
Разница очевидна. Бисквит с разрыхлителем почти в два раза выше.
Бисквит без добавления разрыхлителя:
Бисквит с разрыхлителем:
Один можно спокойно разрезать на 3-4 коржа и собрать полноценный торт, а второй придется печь еще раз, т.к. его высоты не хватит для сборки. Соответственно, если говорить о себестоимости заказного торта, добавление 5-7 гр. разрыхлителя в 2 раза снижает стоимость изделия.
Это уже не говоря о том, что чтобы правильно испечь бисквит из трех ингредиентов нужно строго соблюдать ряд правил. Добавляя разрыхлитель можно существенно снизить влияние этих факторов.
И нет, разрыхлитель не является панацеей. Скажу честно, что при выпечке вкусных бисквитов стараюсь его не использовать. И сейчас объясню почему.
Вот разрез двух бисквитов.
Первый более плотный, светлый. Второй, тот что с добавлением разрыхлителя заметно желтее, рыхлее, с крупными дырочками. Первый будет легко разрезать и ножом, и нитью. Второй — нить его разорвет на куски. Он чересчур нежный и делить его на коржи нужно только острым ножом. И все равно идеального разреза может не получиться.
И на вкус они тоже отличаются. Но только до тех пор пока Вы пробуете отдельный бисквит, как самостоятельный десерт. Если пропитать бисквит ароматной пропиткой, положить в прослойку нежный крем, добавить кусочки фруктов, различить привкус разрыхлителя будет практически невозможно.
Сделаю небольшое отступление про соду. Ее применение дает аналогичный результат. Собственно разрыхлитель и сода — одно и то же. Точнее служат одной цели, но действуют по разному.
Разрыхлитель — это бикарбонат натрия (сода) + другие кислые слои. Если первая начинает реакцию, только вступая в контакт с чем-то кислым (например кефир, сметана), то второй можно использовать когда в рецепте нет других кислых элементов.
Есть рецепты, в которых необходимо использовать и соду и разрыхлитель. В этом случае задача соды заключается в нейтрализации излишка кислоты, а «поднять» тесто — дело разрыхлителя.
Есть еще один компонент, который часто добавляют в классический бисквит вместо разрыхлителя. Это крахмал. Кукурузный или картофельный. Первый предпочтительней. Бисквит с ним получается нежнее и вкус приятней.
Бисквит, выпеченный с добавлением крахмала.
По пышности — это что-то среднее между классическим бисквитом из трех компонентов и бисквитом с разрыхлителем. Бисквиты с добавлением крахмала меньше опадают при выпечке, но больше крошатся при нарезке и менее пластичные. Они не подходят для рулетов.
Ингредиенты для простого бисквита
На форму d18 см.
яйца — 3 шт.
сахар — 100 гр.
мука — 100 гр.
* разрыхлитель — 5 гр. (если сочтете нужным его добавить)
На форму d24-26 см.
яйца — 5 шт.
сахар — 150 гр.
мука — 200 гр.
* разрыхлитель — 7 гр. (если сочтете нужным его добавить)
На форму d28 см.
яйца — 6 шт.
сахар — 200 гр.
мука — 220 гр.
* разрыхлитель — 7 гр. (если сочтете нужным его добавить)
Если Вы хотите добавить крахмал — то 1 ст. л. муки из ингредиентов заменяем им. Аналогично следует поступить, если Вы хотите испечь шоколадный бисквит. Убираем столовую ложку муки и добавляем какао. Лучсше использовать качественное алкализованное.
Как испечь пышный бисквит в духовке
1. Отделяем белки от желтков. И да, есть кондитеры, которые этого не делают, и получают достойный результат. Я же пишу для всех. Если Вы отделите белки от желтков и взобьете их по отдельности, у Вас больше шансов получить вкусный пышный бисквит в домашних условиях. В моей практике были рецепты, над которыми я долго билась, но они все равно не получались. Как, например, с этим тортом. В оригинальном рецепте белки и желтки взбивались вместе. Но у меня при добавлении шоколада тесто каждый раз опадало. До тех пор, пока я не поступила как в случае с классическим бисквитом: не взбила основной ингредиент по отдельности.
Очень очень важно, чтобы в белок не попало ни одной капельки желтка. В противном случае можете не продолжать. Либо однозначно придется добавлять в тесто разрыхлитель. Без него бисквит не поднимется.
Так же важно, чтобы вся посуда была идеально чистой и сухой. Помыть венчик и миску перед приготовлением, наскоро протереть полотенцем — не в этом случае. Для белка настоятельно рекомендую не использовать пластиковые миски. Как бы тщательно Вы их не мыли, на них могут оставаться частички жира.
Какой температуры использовать яйца? Когда я изучала этот вопрос, чего только не начиталась. Кто-то нагревал белки на водяной бане, кто-то наоборот убирал в морозильную камеру и сильно охлаждал. Кто-то «состаривал» белки, избавляясь тем самым от лишней влаги. Чтобы правильно ответить на этот вопрос предлагаю внимательно рассмотреть что происходит с тестом после его приготовления.
От того как качественно мы взобьем яйца будет зависеть пышность бисквита. Ведь поднимается он только за счет пузырьков воздуха, которые попадают в белок во время взбивания. Разумеется, мы говорим о случае простого бисквита из трех ингредиентов. Ведь добавление разрыхлителя наделает столько пузырьков, сколько нужно. И такая мелочь, как температура яиц и других ингредиентов никак не скажется на результате. Так вот, наша основная задача сделать так, чтобы как можно больше пузырьков сохранялось в тесте до и во время выпечки. А что будет, если мы холодное тесто (если используем холодные яйца) поставим в разогретую духовку? Часть важных для нас пузырьков просто напросто лопнет от резкой разницы температур.
Поэтому, если хотите испечь пышный бисквит в домашних условиях все ингредиенты, в том числе яйца должны быть комнатной температуры.
2. Начинаем взбивать белки на небольшой скорости миксера. Как только жидкость белка перейдет в пену в 2-3 захода добавляем половину порции сахара. Важный момент порционное добавление продуктов. Если бухнуть весь сахар разом, он образует сироп и взбить белок будет невозможно. После добавления сахара можно переключить миксер на среднюю скорость. Максимальную скорость для взбивания белка мы никогда не используем. Опять же бережем пузырьки. Слишком большая скорость миксера вбивает большое количество воздуха в белок. Расти пузырькам некуда. В духовке при нагреве они начнут лопаться и бисквит может осесть.
Взбиваем до состояния «птичьего клюва».
И да, белок можно перебить. Особенно для бисквита. Если он «стоит колом», чересчур плотный смешать его с остальными ингредиентами не получится. Если поднять венчик на нем должен остаться белок с длинной, сужающейся частью белка. Она должна сохранять свою форму и не падать при движении венчиком из стороны в сторону.
3. Начинаем взбивать желток. Постепенно добавляем в него остатки сахара. Белок должен посветлеть, стать пышным и воздушным.
4. Если Вы используете разрыхлитель, крахмал или какао их следует добавить в муку и тщательно перемешать. После чего просеять смесь два раза. Не игнорируйте этот пункт. Как я уже писала выше — наша задача сохранить как можно больше пузырьков. Как Вы думаете, какая смесь подойдет для пышного бисквита:
эта
или эта?
Где по Вашему мнению больше воздуха?
5. В два — три захода добавляем взбитый белок во взбитые желтки и аккуратно, движениями силиконовой лопатки снизу вверх перемешиваем
Масса должна остаться очень пышной и воздушной.
6. В два захода добавляем муку и быстро, но очень аккуратно перемешиваем. В идеале у нас есть 5 секунд, пока мука не начнет связывать тесто.
Правильное тесто для вкусного бисквита для торта после добавления муки остается пышным и воздушным. И как я писала в статье про кондитерские кольца, если у Вас вылезает тесто для бисквита под кольцом — Вы приготовили его не правильно. Бисквитное тесто настолько густое, что оно не будет вытекать из формы без дна.
Вот это вот максимум на который может у Вас вылезти правильное тесто для бисквита из формы без дна. И то, если форма или противень не идеально ровные и есть большие зазоры.
На фото раздвижное кондитерское кольцо. Оно регулируется путем фиксации специальных металлических зажимов, которые имеют толщину, соответственно зазор у такого кольца с низу больше, чем у обычных колец.
Смазывать или нет форму для выпечки? Нет, не смазывать. Так тесто лучше «цепляется» за края формы и выше поднимается.
По этой же причине лучше печь в форме, а не на листе. Если нужно испечь на листе — лучше выбрать предназначенный для этих целей рецепт.
Стоять тесту для бисквита нельзя. После того, как Вы выложили его в форму, необходимо сразу выпекать. По этой же причине духовка должна быть уже нагрета. Иначе, пока она будет разогреваться, Вы будете терять заветные пузырьки в бисквите.
Выпекать при 200 градусах 25 минут. Если добавили разрыхлитель, то минут на 10 дольше. Бисквит выше и пышнее и времени на его выпечку требуется больше. Это время и температура моей духовки. У Вас может быть и 160-170-180 градусов. Либо большее/меньшее время. Пока Вы приноравливаетесь к духовке, проверяйте готовность деревянной палочкой. Она должна быть сухой, если проткнуть ей бисквит.
Можно проверить готовность бисквита и рукой, нажав на него пальцами. Пропеченный бисквит немного пружинит и сразу возвращает свою форму, в месте нажима. Но с палочкой мне кажется понятней.
Важно не открывать дверцу духовки в первые 15 минут. Это табу. В противном случае бисквит опадет.
Да и в оставшееся время нужно относиться к бисквиту очень аккуратно и внимательно. Нельзя хлопать дверцей духовки и не должно быть большого перепада температур и сквозняка на кухне. То есть если Вы поставили печь бисквит и решили проветрить кухню, то одного заглядывания в духовку может быть достаточно для того, чтобы испортить результат.
Так же есть мнение, что лучше печь ни один высокий бисквит, а три маленьких. Для этого нужно использовать три формы одного диаметра. Плюс этого подхода: бисквит меньше времени будет находится в духовке, быстрее пропечется, а следовательно сохранит больше влаги.
Следует помнить, что выпечка бисквита продолжается пока он не остыл. Поэтому как только бисквит готов необходимо вынуть его из духовки, достать из формы и оставить остывать на решетке.
Только так влага в бисквите распределится равномерно.
Как только бисквит остыл его сразу необходимо завернуть в пищевую пленку и оставить на 6-8 часов настаиваться. Это тоже обязательно. Нельзя испечь бисквит и тут же начать кромсать его для торта, потому что гости на пороге. Точнее можно, конечно, но ничего хорошего из этого не выйдет. Пока бисквит настаивается, уйдет ярко выраженный вкус яйца, а так же изделие будет проще нарезать. Шоколадный бисквит необходимо убрать в холодильник. Это усилит шоколадный вкус.
Подведем небольшие итоги.
Секреты идеально вкусного и пышного бисквита для торта

1. Вся посуда должна быть идеально чистой и сухой
2. Белки отделяем от желтков
3. Порционное добавление ингредиентов
4. Просеянная на 2 раза мука
5. Ингредиенты комнатной температуры
6. Низкая и средняя скорость миксера
7. Не открывать духовку первые 15 минут
8. Бисквит должен отдохнуть 6-8 часов
9. Яйца должны быть свежими. Про это можно прочитать тут.
10. Разрыхлитель, какао, крахмал добавляются в муку и тщательно перемешиваются и просеиваются с ней
Ошибки при выпечки бисквита для торта в духовке

1. Плохо взбитое/перемешанное тесто. Чаще всего это бывает, когда Вы взбили белок до состояния «стоит колом». В результате в тесте остаются не промешанные куски белка. Или лопатка не доставала до дна и там осталась мука.
2. Низкая или слишком высокая температура в духовке. Путем проб и ошибок нужно подобрать оптимальную температуру и тем самым приручить своего помощника.
3. Недостаточное время выпечки. Если достать из духовки не пропеченный до конца бисквит — он осядет.
4. Неудачное положение внутри духовки: очень высоко или очень низко
5. Во время выпекания открывалась дверца (открывалась/ открывалась резко/ долго была открыта/ закрыта не плотно/ попал холодный воздух)
6. Сквозняк
7. Неравномерное распределение разрыхлителя/ крахмала/ какао. Если Вы не перемешали их предварительно с мукой, а высыпали сразу в тесто.
Если Ваш бисквит при выпечке в духовке совсем не поднялся или мало поднялся, это означает, что
— осели взбитые яйца во время смешивания с мукой.
Если бисквит поднялся, но потом начал опускаться прямо в духовке, то Вы:
— рано открыли духовку
— открыли и потом резко захлопнули дверцу
— во время открытия дверцы попал холодный воздух
— дверца духовки закрывается не плотно, где-то есть небольшая щель
Если бисквит сверху подгорает
— слишком высокая температура в духовке
— нужно поставить бисквит не в центр, а немного ниже
Если бисквит хорошо поднялся, но как только его вытащили из духовки сильно опустился, то Вы
— рано вынули его из духовки
Если бисквит хорошо поднялся, но затем при остывании просел в центре (края остались по прежнему высокими), то Вы
— рано вынули его из духовки, бисквиту не хватило совсем немного времени
Если весь бисквит или его часть (чаще всего дно) получается как бы «резиновым» и кажется непропеченным, то Вы
— плохо перемешали взбитые яйца с мукой, какая-то часть просто не смешалась и при выпекании осела в низ.
Это все, что я знаю про то как испечь бисквит в домашних условиях. Надеюсь, материал окажется для Вас полезен и Ваши тортики будут идеальными!
Простой бисквит

Простой бисквит пригодится любой хозяйке, которая хочет порадовать домашних вкусным тортиком. Ведь на основе бисквита можно сделать массу всяких вкусностей. Для примера, посмотрите, какой замечательный торт с клубникой можно сделать из пары бисквитных коржей. Или вот еще очень вкусный и популярный у нас торт санчо панчо – для него тоже нужен нежный идеальный бисквит.
На этой странице я приведу простой рецепт бисквита, который несложно приготовить любой, даже неопытной хозяйке. Это очень простой способ. В итоге вы получите простой бисквит, похожий на готовый магазинный, – идеально ровный, пышный и нежный, но только без консервантов.
Это самый простой рецепт бисквита, поэтому времени он отнимет у вас совсем немного. У меня он всегда получается идеально ровным. Я использую коржи из него во многих рецептах – два я уже привела выше, а вот еще один: торт тирамису (рецепт на этой странице).
5 крупных яиц;

3/4 стакана сахара;

1 стакан муки;

1 пакетик ванильного сахара (10 г).

Разогрейте духовку до 185 гр.С.
Разбейте 5 яиц в чашу миксера (нет необходимости разделять их на балки и желтки). Добавьте в чашу сахар и пакетик ванильного сахара.
Взбивайте смесь на высокой скорости, пока она не увеличится в объеме примерно в три раза.
Добавьте в чашу просеянную муку (по одной трети за раз) и смешайте ее со взбитыми яйцами при помощи деревянной лопатки.
Смешивайте осторожно, плавными движениями и не дольше, чем потребуется, чтобы мука смешалась с яйцами, иначе тесто может потерять свою пышность.
Смажьте маслом форму для тортов, застелите дно кружком промасленной бумаги и аккуратно вылейте тесто в форму.
Выпекайте этот простой бисквит в течение 30 минут, проверьте его на готовность деревянной зубочисткой. Если он готов, тесто не должно прилипать к зубочистке.
Готовую выпечку остудите очень постепенно, чтобы она не осела и осталась идеально ровной. Выключите духовку и приоткройте дверцу на 5-10 минут, затем еще 10 минут с открытой дверцей, затем выньте форму и охлаждайте около получаса в форме, затем снимите форму и остудите окончательно, прежде чем нарезать и использовать для приготовления торта.
Удачной выпечки!
Пышный бисквит: простой рецепт с фото
Главная » Выпечка » Сладкая » Бисквит

На просторах интернета можно встретить сотни или даже тысячи рецептов бисквита. Встречаются как классические рецепты, так и не совсем привычны, например, бисквит на сметане, бисквит со сливочным маслом, бисквит на белках и т.д. Я хочу предложить рецепт классического бисквита. Рецепт достался мне от мамы, и в этом и заключается его простота, т.к. тогда бытовые весы были редкостью и все мерилось ложками и стаканами. Бисквит, приготовленный по этому рецепту, можно использовать как основу для тортов, а также как тесто для шарлотки.
Ингредиенты
яйца крупные 3 шт.
сахар 1 неполный ст.
мука 2/3 ст.
крахмал 2 ст.л.
ванильный сахар 1 ч.л. (или ванилин на кончике ножа)

Подготовительный этап: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
После приготовления вы получите
Автор рецепта: Анна

Как приготовить простой пышный бисквит: рецепт с фото
Разбейте яйца в чашу миксера. Яйца я беру самые крупный (отборные или С-0)
Постепенно увеличивая скорость, взбейте яйца в пышную пену. Масса должна увеличится раза в 3-4
Затем, не останавливая взбивание, всыпайте небольшими порциями сахар. Взбивать нужно до плотной пышной массы
Когда закончите взбивать, проведите 2 теста, во-первых, проверьте на наличие крупинок сахара, во-вторых, на узоры которые оставляют венчики на поверхности массы
После проверки просейте муку с крахмалом и аккуратными складывающими движениями в одном направлении, вмешайте муку к яичной массе
Масса должна остаться воздушной, но одновременно и тягучей
Переложите тесто в форму, смазанную масло и присыпанную манкой, и отправьте в духовку, разогретую до 180-190 градусов, на 20-25 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой
Готовый бисквит остудите немного в форме, а затем до полного остывая уберите на решетку. Перед сборкой торта, лучше дать бисквиту отлежаться 6-8 часов при комнатной температуре
Бисквит получается очень легким и пышным. Из данной нормы продуктов и для формы 21 см высота бисквита 4-5 см
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделись! Интересные новости
Простой бисквит по классическому рецепту
Бисквиты бывают разные, но самый простой — всегда один.
Возможно, в вашем детстве бисквитом называли что-то другое, с разрыхлителем, на сметане или на кефире, но классический именно этот. Нужно лишь соблюдать некоторые правила, чтобы бисквит поднялся.
1. Муку перед приготовлением бисквита нужно просеивать, чтобы бисквит получился воздушнее.
2. Ни в коем случае не брать сахарную пудру вместо сахара.
3. Яйца для бисквита должны быть комнатной температуры. Белки и желтки яиц взбивать отдельно и очень тщательно.
4. Выпекать бисквит не стоит в силиконовой форме, не поднимется, а вот в форме с антипригарным покрытием вполне можно.
5. При выпечке бисквита дверцу духовки не открывать, осядет.
Желтки хорошо взбить с сахаром (две трети) в тягучий желтоватый крем. Крупинки сахара не должны быть видны глазом. Если сахар не растворяется, поставьте миску в воду с температурой около 40 °С — и растворится, и взобъется быстрее.
Взбиваем белки до крепких пиков и добавляем оставшийся сахар, взбиваем до плотности хорошенько.
И смешиваем белки с желтками.
Добавляем просеянную муку. Перемешиваем движениями снизу вверх от края к центру.
Тщательное вымешивание вредно для любого теста, в котором есть взбитые ингредиенты. Это, как минимум, приводит к тому, что воздух, добавленный при взбивании, выходит из теста, а как максимум — к хорошему развитию клейковины в тесте (а она развивается быстро и хорошо, потому что тесто влажное), в итоге — изделия получаются низкими, плотными, с клеклым мякишем. Мешайте тесто только ложкой или лопаткой, аккуратно, но достаточно быстро. Как только тесто стало достаточно однородным, надо прекратить перемешивание. В бисквитном тесте это надо сделать тогда, когда вы не видите уже комочков муки. Тесто не будет идеально гладким! На вид оно чуть неровное именно из-за наличия воздуха.
Выкладываем тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, разравниваем.
Выпекаем бисквит при 200°С около 25-30 минут, готовность проверяем спичкой, если проткнуть ей середину бисквита, она останется чистой.
Оставляем бисквит остыть и выстояться 8-10 часов. А дальше уже всевозможные кремы и прослойки — волшебное превращение бисквита в торт. Этот бисквит, основа множества разных тортов, с совершенно разными кремами.
Если у вас не получается бисквит по этому рецепту, это не значит, что плохой рецепт, это значит, что вы просто что-то не так делаете.
Базовое печенье | Все рецепты
Для отличного южного вкуса — натереть очень холодное сливочное масло на терке и аккуратно перемешать. (Благодаря этому мука остается легкой и печенье остается слоеным) Нет необходимости месить, просто осторожно прижмите примерно к 3/4 дюйма и разрежьте, просто добавьте достаточно муки, чтобы убрать липкость, и определенно используйте масло вместо жира.Такого хорошего бисквита у меня еще не было!
В этом рецепте не учтены две наиболее важные вещи, которые следует помнить при приготовлении печенья: (1) ВСЕГДА используйте ХОЛОДНОЕ масло / маргарин / жир; это делает слоеное печенье.И (2) НИКОГДА НИКОГДА не поворачивайте резак при вырезании печенья. Скручивание не дает им подняться.
ОТЛИЧНЫЙ рецепт! Впервые я испекла печенье, которое не было тяжелым, как камень.Мой муж вырос на домашнем печенье и думал, что оно такое же вкусное, как и все, что он когда-либо ел. Сделали 2 партии, одну с молоком и одну с пахтой, обе оказались примерно одинаковыми, мы просто предпочитаем их, приготовленные с пахтой. Кроме того, я делаю по 4 порции за раз, так как они очень хорошо застывают. Только не забудьте обвалять их в муке и разложить на противне в морозильной камере. Когда они заморозятся, я складываю их в пакеты с застежкой-молнией и храню в морозильной камере.
Сегодня вечером ела это печенье с друзьями. Я сделал 2 партии, и первая почти не поднялась, и подозревал, что проблема в моем разрыхлителе, поэтому я добавил дополнительную чайную ложку с горкой свежего разрыхлителя во вторую партию, которую я уже собрал и ждал молока. Вторая партия выросла намного больше, чем первая, поэтому я чувствую, что в следующий раз, когда я использую полную столовую ложку свежего BP, печенье поднимется еще лучше. Интересно, может ли это быть основной проблемой для других рецензентов, у которых не было хорошего подъема печенья.Мой БП был в том, что я считал очень плотно закрытым контейнером, и даже не думал, что он не сработает. Живи и учись! ОБНОВЛЕНИЕ 25/12. Сегодня утром сделал 3 двойные партии. Я приготовил их по рецепту и обнаружил, что на макетной доске толщиной 3/4 дюйма получается более красивое печенье, чем при похлопывании до 1/2 дюйма. Мое тесто было довольно влажным, и я использовал лопатку, чтобы нанести его на ХОРОШУ посыпанную мукой доску. Насыпать немного муки мне на руки и немного поверх теста и просто размять его примерно на полпути к тому, что я хотел, а затем перевернул на больше муки и похлопал до густоты, которая мне понравилась.Использовал нож на 3 1/2 дюйма и получил около 11 хороших печений. Не перекручивайте нож, когда нажимаете на него. Я сделал один раз, просто чтобы посмотреть, действительно ли это имеет значение, и да, оно имело значение, оно запечатало край и не позволял бисквиту почти не подниматься. Также очищайте нож между партиями. Затвердевшее тесто будет «сморщивать» край, как при повороте ножа. В целом отличный, простой рецепт!
Моя мама годами пыталась научить меня делать печенье, рецепт не помню.Это было очень похоже на ее и отлично работало. Только будьте осторожны, чтобы не замесить тесто слишком сильно.
Вместо шортенинга я использую сливочное масло. Держите его в замороженном виде, а затем натирайте прямо на сухие ингредиенты. Аккуратно перемешайте пальцами.Экономия времени и труда. Простой рецепт, нежное печенье, которое хорошо растет и имеет приятный вкус.
30 минут назад захотелось печенья. Нашел этот рецепт. Вот я сижу сейчас, в лужах талого масла. НЯМ! Я действительно использовал жир вместо жира.Еле вообще беру в руки тесто. ВАЖНО ДЛЯ НОВЫХ ПЕЧЕНИКОВ: при использовании стакана или формочки для печенья НЕ КРУТАЙТЕ ЕГО ни по какой причине. Это по сути «запечатывает» края теста и предотвращает выпекание заоблачной и восхитительной формы. Я сделал свой огромный — рецепт дал 5 — и я очень счастлив. Лучшее печенье, которое я когда-либо делал. Спасибо!!!
печенье получилось неплохим.Немного скорректировал рецепт. Я использовала закваску с добавлением 1 ст. Также я раскатала тесто до толщины примерно 1 дюйм и дала постоять 10 минут, затем смазать маслом. Это лучший рецепт, который я пробовал до сих пор. Сделаю еще раз.
Это мой рецепт печенья. Они всегда получаются. Я творчески подошел к рецепту. Когда я готовлю их, я делаю двойную партию, 1/3 я готовлю как обычное печенье, 1/3 скатываю в маленькие шарики и обваливаю в масле, корице и сахаре и складываю 3 шарика в одно отверстие формы для маффинов для сладкой обезьяны. хлеба, а оставшуюся 1/3 скатываю в маленькие шарики и обмакиваю в сливочном масле, чесноке, пармезане и травах и кладу три в отверстие для кексов для обезьяньего хлеба. Они прекрасны в качестве гарнира к пасте, супу, завтраку или с желе. Я также заменила молоко йогуртом, и они стали еще более влажными.Люблю их!
Простой рецепт слоеного печенья — kitchenmage
Разбросано.
Если бы мне пришлось выбрать одно слово для своей жизни в последнее время, его пришлось бы разбросать. Как только одна сумасшедшая вещь берется под контроль, в поле зрения появляется следующая. Как чесночное масло в вашей форме для торта. Или неуклюжая стопка печенья.
Одно из моих самых надежных лекарств от разброса — это хлеб.Когда я собираю кусочки рваного теста и замешиваю их в единое целое, я тоже немного переделываю, мои свободные края реинтегрируются и все такое. Это одно из моих любимых медитативных состояний.
Печенье — это отличный сон при выпечке хлеба. Быстрый, как любой быстрый хлеб, но, когда он хорошо прожарен, такой же полезный, как любой многодневный деревенский хлеб на диких дрожжах. Все дело в крохе. Или flake , в данном случае.
Бисквиты также очень просты, если вы освоите его. Если вы знаете, как должно выглядеть тесто и, во-вторых, на ощупь, печенье получается быстрым и простым. (Затраченное время на фотографиях в моем наборе для изготовления печенья составляет чуть менее получаса, и это было бы быстрее, если бы фотографии не прерывались постоянно.)
Свежее лучше! Бисквит, только что вынутый из духовки, представляет собой слои нежного дымящегося слоеного теста. Добавьте мазок сливочного масла и ложку джема, и это может быть десерт!
Разогретое печенье может быть неплохим, даже если ему не хватает возможной трансцендентности печенья в мгновение ока из духовки.По моему рецепту на партию на 2-3 человека приходится примерно полдюжины печенья. (Раньше я полностью не разогревал печенье, но размягчился после того, как попробовал его на следующее утро.) Разогрейте, если вам нужно — и я говорю это как человек, чей рецепт по умолчанию включает остатки для меня, оставаясь дома на следующий день — накрыл в духовке 350 на 5 минут или около того, в зависимости от того, какую изоляцию обеспечивает ваше покрытие. Форма для пирога с фольгой нагреется за 5 минут, камень для пиццы с тяжелой керамической крышкой (например, моя духовка) дает вам больше свободы, на 10 или несколько больше.
У меня возникло искушение начать эту статью: «В детстве я пекла по-детски …», потому что именно тогда меня учили делать печенье, и это так просто. Печенье идеально подходит для обучения маленьких детей выпечке: быстро, просто и очень практично. Кроме того, крошечные детские ручки могут быть очень нежными, что помогает справиться с шелушением. (Этот рецепт есть в моей кулинарной книге: «Представьте, как вы готовите вместе со своими детьми, потому что он наверняка победит малышей и их родителей».)
Надо почаще делать печенье.
Печенье на двоих
марки ~ 6
Мое определение «для двоих» — по два и немного остатка на завтрак на следующий день. Ваша математика может отличаться.
Состав
США
объем
Вес США
Масса в метрических единицах
Мука универсальная
2 1/4 стакана
10 1/8 унции
285 г
Соль
3/4 чайной ложки
1/8 унции
4-5 г
Сахар
1 чайная ложка
5/8 унций
18 г
Разрыхлитель
4 чайные ложки
5/8 унций
19 г
Масло , очень холодное
1/3 стакана
2 5/8 унций
75 г
Молоко , очень холодное
1 чашка
8 унций
225 г
Разогреть духовку до 450 °
Поместите муку, соль, сахар и разрыхлитель в кухонный комбайн и перемешайте несколько секунд, чтобы они смешались.
Сливочное масло нарезать небольшими кусочками и добавить в кухонный комбайн. Взбейте полдюжины раз и проверьте размер кусочков масла. При необходимости повторяйте, пока масло не станет кусочками размером примерно с горошину.
Положите мучную смесь в миску и добавьте холодное молоко. Осторожно перемешайте до однородной массы. Я использую маленький белый пластиковый инструмент, показанный на картинке, чтобы приподнять тесто со стороны миски и вылить его поверх остального теста.
Как только тесто схватится, переверните его на слегка присыпанной мукой прилавке.Осторожно «вымесите» тесто несколькими движениями, пока оно не превратится в вязкий шар. (Щелкните здесь, чтобы увидеть, как выглядит тесто перед замешиванием крупным планом. Вот снимок после.)
Раскатайте из теста прямоугольник толщиной 1 / 2-3 / 4 дюйма, в зависимости от того, какой высоты вам нравится ваше печенье. Нарезать кружки по 2 дюйма, у вас должно получиться ~ 6, и выложить на пергаментный лист для печенья. (См. Примечание об остатках теста.)
Выпекать при 450 ° 8-10 минут. Смажьте маслом и ешьте еще теплым.
Банкноты
Я использую кухонный комбайн, чтобы разрезать масло для печенья, корок для пирогов и т. Д.Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете использовать большую вилку, пару тупых ножей или просто осторожно растереть масло и муку между пальцами, чтобы добиться того же эффекта. Ваши руки немного согреют масло, поэтому, если у вас будет время немного охладить тесто после этого, сделайте это — ваше печенье будет более слоеным.
После того, как вы разрежете печенье, останется немного теста. Если вам не понадобится все печенье для этого обеда, размельчите его в шар, заверните в полиэтилен и положите в холодильник до следующего утра.Они будут немного лучше, чем если бы тесто сразу перекатить.
Я использую одну из тех пластиковых разделочных досок, которые вы можете купить за доллар или около того, потому что она содержит весь беспорядок и упрощает уборку.
Я рекомендую вам ознакомиться с изображениями в моем наборе flickr для изготовления печенья и крупным планом увидеть текстуру теста на различных этапах процесса.
~ ~
Привет, новые люди! Я так рада, что вы зашли. Этот рецепт был очень популярен, часто занимал первое место в различных поисках рецептов печенья, так что я предполагаю, что многие из вас здесь новички. Краткая информация о kitchenMage и мне, а также диаграмма Венна для kitchenMage и немного больше о сайте. Вот еще несколько популярных постов: рецепт мороженого без приготовления (да, с яйцами), небольшая партия женских булочек с корицей The Pioneer и один из моих любимых, Cook’s Privilege: Unpacking the Invisible Knife Roll. Ах да, видите это объявление в верхней части боковых панелей? Видимо, я тоже написал кулинарную книгу.
Для более резкой перспективы попробуйте Дорогая PETA, женщины тоже животные … и если это вас забавляет, я также пишу в Not Like Normal People, где я позволяю своему внутреннему сарказму выйти наружу и посмотреть на мир со стороны. Свяжитесь со мной там или в твиттере @kitchenmage или @notlikenormal.

~ ~
Теперь, когда я занялся саморекламой, что я действительно ненавижу, позвольте мне похвастаться своими читателями и их восхитительным печеньем.
Вернись и дай мне знать, как получилось твое печенье.Я был в восторге от того, сколько людей впервые испекли слоеное печенье после прочтения этого поста. Думаю дело в фотографиях. Если вы напишете про их выпечку, оставьте мне ссылку в своем комментарии, и я добавлю ее сюда.
Рецепт печенья 7up | Представьте себе рецепт
4 простых ингредиента и лучшее домашнее печенье, которое вы когда-либо пробовали!
Я наткнулся на эти бисквиты на сайте pinterest, которые привели меня к angiess southkitchen.com и рецепт этого восхитительного печенья. Я знал, что мне просто нужно их сделать. И само собой разумеется, поскольку я размещаю их здесь … они оказались потрясающими! Это определенно одно из самых простых, самых быстрых и вкусных печений, которые я когда-либо делал. В моих книгах НЕОБХОДИМО ПОПРОБОВАТЬ рецепт, который я буду готовить долгие годы. Спасибо, Энджи!
Рецепт печенья 7up
Состав: (на 12 бисквитов)
3 стакана смеси для выпечки Bisquick
3/4 стакана сметаны
3/4 стакана 7up
1/3 стакана сливочного масла
Универсальная мука для опудривания
Метод:
— Предварительно нагрейте духовку до 425F.Растопите 1/3 стакана масла в форме для запекания (я использовала форму 9 × 13). Я просто поставил блюдо с маслом в предварительно разогретую духовку, чтобы оно растопилось. Однако следите за ним, вы хотите, чтобы он расплавился… а не подрумянился. Масло должно покрыть все дно блюда.
— В миску для смешивания добавьте 3 стакана Bisquick (я не пробовал другие марки смесей для выпечки, но полагаю, они тоже подойдут). Затем добавьте в бисквик 3/4 стакана сметаны.
— Нарезать сметану на смесь для выпечки. Другими словами, смешайте сметану с пудрой тонкой стороной лопатки или ложки.
— Затем влейте 7up и перемешайте с ячменем, чтобы все смешалось. Это будет очень липкое комковатое тесто. (Избегайте чрезмерной обработки теста, чем легче прикосновение, тем лучше получится печенье.)
— Вылейте липкое тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность (я использую вощеную бумагу на моем прилавке, чтобы облегчить очистку). Затем руками разровняйте тесто до толщины около дюйма.
— Используя резак для печенья или стакан, вырежьте печенье из теста.Мне удалось вырезать 12 бисквитов и сделать из обрезков еще 2.
— Положите нарезанное печенье в форму поверх растопленного масла. Можно разместить их рядом друг с другом. (Если вы хотите полностью отказаться от топленого масла, вы можете просто положить их на противень с распылителем . .. масло только добавляет аромата и сохраняет печенье немного более влажным. Однако я приготовил их без масла, и они были просто как хорошо.)
— Выпекайте печенье при 425F в течение примерно 20-22 минут, пока сверху не станет золотистого цвета.
— Подавать теплым… ..мммммм
Рецепт печенья малых партий | Делает 4
Это печенье в форме капель так легко приготовить, и это самое вкусное, мягкое и маслянистое печенье! Этот рецепт небольшой партии, готовый за 20 минут, обеспечивает идеальное количество печенья для одного или двух человек. Легкая пошаговая инструкция включена в рецепт.
Домашнее печенье — фаворит на завтрак в моем доме, и этот простой рецепт печенья вы будете использовать снова и снова.
Этот простой рецепт небольшой партии адаптирован на основе рецепта печенья, который я использовал много лет, когда мои дети росли.
Получайте еженедельную рассылку Cooking for One
Почему этот рецепт работает
Список ингредиентов для этого рецепта печенья короткий, и вы, вероятно, уже имеете все необходимые ингредиенты под рукой.
Замешивание бисквитного теста занимает всего несколько минут и меньше 15 минут, чтобы выпечь печенье.
Наслаждайтесь каплями печенья с тушеной говядиной, тарелкой супа минестроне или утром с каплей топленого масла и домашнего джема.
Это действительно единственный рецепт печенья, который вам нужен. Из этого рецепта печенья небольшими партиями получится печенье с 4 каплями.
СВЯЗАННЫЙ: 20 разовых завтраков, за которые стоит проснуться
Что вам понадобится
Как приготовить капельное печенье
Нагрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Выстелите противень для выпечки или печенья пергаментной бумагой или слегка смажьте маслом.
В большой миске смешайте 1 стакан муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 чайную ложку сахара и 1/2 чайной ложки соли.
Смешайте 3 столовые ложки холодного масла (нарезанного) с сухими ингредиентами. Быстро работая пальцами или блендером, втирайте масло или нарежьте его в муку, пока оно не станет напоминать крупный песок.
Добавьте молоко и помешивайте, пока тесто не станет однородным.
Используя большую ложку, капните ложки теста на противень и запекайте до золотисто-коричневого цвета, примерно 10-12 минут.
Советы экспертов
Секрет отличного печенья — холодное масло.Это правда, масло комнатной температуры — не то, что вам нужно.
При приготовлении печенья вам нужно, чтобы оно было холодным, потому что масло выделяет пар при плавлении в горячей духовке. Пар от тающего масла распространяется между слоями теста. Это создает воздушные карманы, из-за которых получается слоеное печенье.
Часто задаваемые вопросы
Как лучше всего добавить масло в муку?
Либо нарежьте масло на мелкие кусочки и храните в холодильнике или морозильной камере до использования, затем используйте резак для выпечки, чтобы нарезать масло в смесь, когда она будет готова.
Второй способ — смешать масло и муку пальцами. Обычно прижимайте масло и муку пальцами, пока мучная смесь не станет напоминать влажный песок.
Как приготовить пахту?
В этом рецепте печенья вы можете заменить обычное молоко пахтой. Пахта немного гуще, чем обычное молоко, поэтому вам нужно будет добавить немного больше, чтобы тесто приобрело нужную консистенцию. Начните с чуть более 1/2 стакана пахты и постепенно добавляйте больше по мере необходимости.
Другие рецепты завтрака небольшими партиями
Для получения информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших рецептах, посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.
Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.
Если вы пробовали это печенье или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как оно вам понравилось, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.
Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 12 минут
Общее время: 17 минут
Курс: завтрак
Кухня: завтрак
Ключевые слова: рецепт печенья, печенье, хлеб, рецепт мелкосерийного печенья
Порций: 4 печенья
калорий: 204 ккал
Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
Добавьте масло в сухие ингредиенты. Быстро работая пальцами или блендером, втирайте масло или нарежьте его в муку, пока оно не станет напоминать крупный песок.
Добавьте молоко и помешивайте, пока тесто не станет однородным.
Большой ложкой капните тесто на противень и запекайте до золотисто-коричневого цвета, примерно 10-12 минут.
Советы экспертов
Секрет отличного печенья — холодное масло. Это правда, масло комнатной температуры — не то, что вам нужно.
При приготовлении печенья вы хотите, чтобы оно было холодным, потому что масло выделяет пар при плавлении в горячей духовке. Пар от тающего масла распространяется между слоями теста. Это создает воздушные карманы, из-за которых получается слоеное печенье.
Порция: 1 порция | Калории: 204 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 4 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 380 мг | Калий: 182 мг | Сахар: 2 г | Витамин А: 325 МЕ | Кальций: 88 мг | Утюг: 1.5 мг
Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
Печенье из пахты с невероятной легкостью | Кафе Sucre Farine
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.
Для того, чтобы собрать эти высокие, рассыпчатые, невероятно простое печенье из пахты, нужно меньше 10 минут.К тому же они невероятно вкусные!
«Гениально, просто гениально!» Это то, что я сказал прямо вслух, когда прочитал невероятно простые инструкции по приготовлению этого пахтового печенья.
Техника была создана супер-умными людьми из Cook’s Illustrated. Когда я прочитал их метод приготовления капельного печенья, я подумал, что это слишком хорошо, чтобы быть правдой. Но, будучи любопытной кошкой, когда дело касалось всего кулинарного, я не мог не попробовать.
Вы бы, наверное, рассмеялись, если бы увидели меня сразу после того, как я прочитал статью. Я побежал на кухню, включил духовку и вытащил миску вместе с измерительными приборами и необходимыми ингредиентами. Все супер-основные ингредиенты, которые у меня были в кладовой и в холодильнике (у вас, наверное, тоже!). Простой набор персонажей включает муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, сахар, пахту и масло, вот и все!
Классическая техника
Почему это звучало слишком хорошо, чтобы быть правдой? Ну, пахта может быть немного сложнее.Эта техника обычно требует смешивания сухих ингредиентов, а затем «разрезания» холодного масла ножом, кондитерской или между пальцами. Затем добавляют жидкость и все аккуратно перемешивают.
Если все сделано правильно, крошечные кусочки сливочного масла, равномерно распределенные по всей мучной смеси, — это то, что придает классическому пахтовому печенью легкость, шелушение и слоистую маслянистую вкусность. Это несложный метод, просто требует немного времени, а результаты не всегда стабильны.Техника «Иллюстрированная поварская» совершенно другая… и до смешного проста!
Невероятно простая техника
Как это работает? Что ж, я рад, что вы спросили … для начала поместите чашку пахты в морозильную камеру на несколько минут, пока вы растапливаете масло в микроволновой печи. Дайте топленому маслу остыть, пока вы готовите остальные ингредиенты. Затем нужно просто смешать все сухие ингредиенты в миске и хорошо их перемешать. Затем растопленное масло смешивают с очень холодной пахтой.И вот здесь, мои люди, начинается волшебство!
Когда теплое масло попадает в холодную жидкость, образуются маленькие маслянистые шарики, как вы можете видеть на картинке ниже.
Вы видите, к чему это идет? Когда эту смесь пахты добавляют к сухой мучной смеси и все перемешивают, вы заметите крошечные кусочки бледно-желтого масла, усеивающего простое тесто. Да, это будет выглядеть так, как будто вы потратили время, чтобы их вмешать!
Подойдет ли этот метод для традиционного печенья в рулетах?
Иллюстрированный рецепт повара предназначен для простого капельного печенья. Это означает, что вы просто кладете ложки на противень, а затем выпекаете.Я подумал, подойдет ли эта техника для более классического печенья с вырезом? Никогда не угадаешь, пока не попробуешь, поэтому я решил попробовать!
Я перевернул тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, замесил его несколько раз, а затем размазал до небольшого квадрата. Обмакнув круглую ножницу для печенья в муку, я вырезал четыре круга, затем свернул обрезки и вырезал еще два, в сумме получилось шесть. (С тех пор я также использовал меньший резак, получая 8 печений.)
Это было достаточно просто; на самом деле до смешного просто! Выкатанное из духовки печенье золотисто-коричневого цвета с небесным ароматом.Но вам, наверное, интересно, какой вкус у этой версии и как она сочетается с традиционным пахтным печеньем, верно?
Результаты?
Когда мы со Скоттом откусили первый кусочек, мы недоверчиво переглянулись. Печенье получилось легким, нежным, маслянистым, слоеным и невероятно вкусным. «Вау, это потрясающе!» — сказал Скотт. Я согласился.
На самом деле, в тот день мы ели слишком много, задыхаясь топленым маслом и клубничным джемом. Вы, вероятно, осудили бы нас, если бы я сказал вам, что эти печенья также стали ужином в тот вечер, поэтому я не буду делиться этой информацией.Думаю, я просто скажу, что это был бы не лучший день для подсчета калорий!
С тех пор у меня было немало счастливых дегустаторов, и все были шокированы, когда слышали, как легко приготовить это чудесное печенье из пахты. На самом деле посмотрите видео ниже, чтобы убедиться в этом сами!
Попробуйте! Вы тоже будете шокированы (и обрадованы) … у вас может даже возникнуть склонность воскликнуть: «Гениально, просто гениально!»
Приятного аппетита!
Кафе Советы по приготовлению пахты
Если у вас нет пахты, сделайте ее самостоятельно.Налейте 1 столовую ложку свежего лимонного сока или уксуса в мерную чашку. Залейте молоком до уровня 1 чашку и хорошо перемешайте. Оставьте на 5-10 минут или пока немного не загустеет. Смесь может немного свернуться, ничего страшного! Используйте в рецептах вместо пахты.
Не пропустите охлаждение пахты (шаг 2). Это определенно будет иметь значение. Если пахта не очень остыла, маленькие шарики масла не образуются.
Я испек это печенье, когда был в Лондоне в гостях у дочери.Я узнал, что универсальная мука (простая мука) здесь немного отличается, и мне показалось, что мне нужно больше, вероятно, ближе к 2 1/4 стакана.
Печенье, как невыпеченное, так и запеченное, хорошо замерзает. Чтобы заморозить невыпеченное или запеченное печенье, поместите печенье на противень или тарелку на расстоянии не менее полдюйма друг от друга. Заморозьте до заморозки, затем переложите печенье в пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер для хранения. Если вы заморозили их не запеченными, запекайте их, как указано в рецепте, прямо из морозильной камеры.Дайте им еще пару минут в духовке, чтобы компенсировать тот факт, что они замерзли.
Если вы заморозили это печенье из пахты после выпечки, дайте ему оттаять, когда будете готовы к употреблению, а затем прогрейте в духовке в течение 5-8 минут при 300 ° F.
Если мне не хватает времени или мне просто лень, я размазываю тесто по кругу диаметром 6 дюймов и с помощью скребка разрезаю тесто на клинья. Я кладу эти клинья на противень, выстланный пергаментной бумагой, или на 9-дюймовую форму для выпечки, застеленную пергаментом.
Другой способ — просто переложить тесто прямо из миски на противень и выпекать, как указано.
Мы любим подавать это печенье с нашим «Легким клубничным вареньем для заморозки» или «Малиновым замороженным на ночь».
Любите это печенье? Тогда вы также сойдете с ума от этого смехотворно простого печенья с чесноком и чеддером, сделанного с помощью той же простой техники!
Мысль на день:
Покажи мне твои пути, Господь,
научи меня твоим путям.
Направь меня в своей истине и научи меня,
ибо ты Бог мой Спаситель,
и моя надежда в тебе весь день.
Псалом 25: 4 и 5
То, что мы ищем для вдохновения:
Все наше будущее
Печенье из пахты невероятно легкого качества
Это невероятно простое печенье из пахты легко собрать менее чем за 10 минут.Прежде чем вы это узнаете, из вашей духовки выкатится высокое слоеное невероятно вкусное печенье!
Автор: Крис Шойер
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 40 минут
Порции: 8 больших печенья
Калорийность: 252 ккал
Состав
1 чашка пахта
9 столовые ложки масло разделенный
2 чашки мука общего назначения больше для счетчика
1 столовая ложка сахар
½ чайная ложка пищевая сода
2 чайные ложки порошок для выпечки
¾ чайная ложка столовая соль
Инструкции
Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 450 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой или сбрызните противень кулинарным спреем.
Отмерьте 1 стакан пахты и поместите в морозильную камеру на 10 минут, пока готовите другие ингредиенты.
Положите масло в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой и нагрейте на высокой температуре в течение 30 секунд. Если не растает полностью, вернитесь в микроволновую печь на 10-секундные интервалы, пока не расплавится. Отложите, чтобы немного остыть, пока готовите другие ингредиенты.
Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, сахар и соль.
После того, как пахта остынет в морозильной камере в течение 10 минут, смешайте ее с 8 столовыми ложками топленого масла. (Оставьте последнюю столовую ложку для нанесения на испеченное печенье.) Перемешивайте вилкой, пока масло не образует небольшие комочки или шарики. (См. Картинку в сообщении.)
Добавьте смесь пахты к сухим ингредиентам и перемешайте резиновым шпателем до тех пор, пока вся мука не смешается и тесто не отойдет от стенок миски. Тесто должно быть крутым и не очень влажным.Если тесто влажное, добавляйте по 1 столовой ложке муки, перемешивая, пока оно не станет достаточно жестким.
Обильно посыпьте рабочую поверхность мукой. Вылейте бисквитное тесто из миски на подготовленную рабочую поверхность и переверните, чтобы все поверхности засыпали мукой. Месить на прилавке 5-6 раз (около 30 секунд). Переверните рабочую поверхность, чтобы она покрылась мукой, затем размазывайте по 6-дюймовому квадрату. Он должен быть 1,5-2 дюйма в высоту.
Разрежьте четыре печенья с помощью ножа для печенья диаметром 2 1/2 дюйма.На подготовленный противень выложить печенье. Несколько раз вымесите кусочки, пока они не скрепятся, затем сформируйте небольшой прямоугольник и разрежьте еще два печенья. Переложите два последних печенья на противень на расстоянии около 1 1/2 дюйма друг от друга. (См. «Советы для кафе» в этой статье, чтобы узнать о еще более простой технике нарезки).
Поставить в духовку и выпекать до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, 8–18 минут. (Начните проверять их через 8 минут, так как духовки различаются. Вы хотите, чтобы они были приятного золотисто-коричневого цвета, но не слишком коричневого — проверьте правильность цвета на изображениях выше.)
Повторно растопите оставшуюся столовую ложку сливочного масла в микроволновой печи, если необходимо, и смажьте верхнюю часть горячего печенья растопленным сливочным маслом. Подавайте и наслаждайтесь!
Калорий 252 ккал
Жиры 14 г
Насыщенные жиры 9 г
Холестерин 37 мг
Натрий 432 мг
Калий 175 мг
Углеводы 27 г
Клетчатка 1 г
Сахар
Сахар %
Железо 2%
СохранитьСохранить
Fast Easy Biscuits (20 Minute Drop Biscuits)
Эти Fast Easy Biscuits очень мягкие и вкусные.Бросьте печенье, которое собирается примерно за 20 минут и идеально сочетается с множеством разных рецептов!
Этот легкий рецепт печенья — старый здесь, на Simple Joy, но он получил фото-подтяжку лица, так что я мог бы включить некоторые из пошаговых фотографий. Я давно не делал их, и мои дети как будто забыли, что они существуют, и внезапно я становлюсь героем. Они определенно мои дети, если углеводы заставляют их сильнее влюбиться в кого-то. И если приготовление капельного печенья, на которое у меня уходит около 20 минут, сделает меня их новым любимым родителем, я буду принимать его каждый раз.
ПОЧЕМУ ЭТО ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ
Мне нравится этот рецепт по многим причинам, но помимо того, что он такой быстрый, это лучшие из них:
Это печенье отлично поднимается.
Они мягкие, влажные и не крошатся.
Пищевая сода и разрыхлитель идеально сбалансированы, поэтому они не имеют горького вкуса.
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ EASY DROP
В этом очень простом рецепте домашнего печенья нет ничего особенного. Сказать это просто — ничего не сказать.Но вот три ключевых ингредиента:
Холодная пахта
Масло горячее
Мука без упаковки
СОВЕТЫ, ПОЛУЧАЮЩИЕ ЭТИ ПЕЧЕНЬЕ-ПАРАМЕТРЫ ИДЕАЛЬНЫМ
Давайте поговорим о каждом ключевом ингредиенте, прежде чем мы начнем.
Холодная пахта: когда вы вливаете холодную пахту в горячее масло, оно вызывает комки. Эти комки масла в готовом бисквите создают в кляре очаги пара, которые делают печенье более воздушным. Обратите внимание: Я делал тезисы, используя пахту с низким содержанием жира, и не получил тех же результатов. Я рекомендую использовать жирную пахту.
Горячее топленое масло: Как и в случае с холодной пахтой, масло должно быть горячим, чтобы получить комки.
Муку в этом рецепте нужно насыпать в мерный стакан, а затем выровнять. Если вы черпаете из контейнера, у вас получится слишком много муки и рецепт печенья будет более плотным.
ПОШАГОВЫЕ ФОТОГРАФИИ, КАК СДЕЛАТЬ ЛЕГКОЕ ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ
Начните с взбивания сухих ингредиентов в большой миске.
Затем смешайте горячее топленое масло с холодной пахтой. Вам нужно оставить пахту в холодильнике , пока вы не будете готовы их соединить.
Когда вы добавляете холодную пахту, масло должно слипнуться. Если этого не произойдет, ваше печенье все равно будет отличным, просто оно не будет таким пушистым.
Влейте пахту в муку. Посмотрите, какой красивый пар вызывает комки!
Смешайте пахту с мучной смесью.
После того, как вы все перемешали (будьте осторожны, не перемешайте слишком много!), Опрыскайте мерный стакан на 1/4 стакана кулинарным спреем и используйте его, чтобы приготовить 12 печенья в форме капель одинакового размера. (См. Видео в карточке рецептов.) Поместите их на противень, выстланный пергаментом.
После того, как они выйдут из духовки, их можно сразу же есть. Но . . . . почему бы не задушить это легкое печенье топленым маслом ??
СКОЛЬКО ПРОДОЛЖИТСЯ ЭТИ ПЕЧЕНЬЕ
Если вы добавите сверху топленое масло, вы захотите съесть их в тот же день.Если вы этого не сделаете, они будут храниться в запечатанном контейнере в течение дня или двух. Хотя они такие хорошие, я не сомневаюсь, что они быстро исчезнут.
Я не пробовал их замораживать (мои всегда исчезают), но если вы хотите их заморозить:
не смазывайте их топленым маслом.
быстро заморозьте их, поместив на вощеную бумагу одним слоем на час, а затем поместите в герметичный контейнер в морозильную камеру.
ИДЕАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ ТАКОГО УЖИНА
Это печенье идеально подойдет к разным ужинам!
Подготовка: 5 минут
Готовка: 12 минут
Всего: 17 минут
Бисквиты Fast Easy Biscuits маслянисто мягкие и очень вкусные.Бросьте печенье, которое собирается примерно за 20 минут и идеально сочетается с множеством разных рецептов!
2 чашки универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка сахара
3/4 чайной ложки соли
1 чашка холодной пахты
8 столовых ложек топленого масла, слегка охлажденного (плюс 2 больше TBSP для чистки)
Разогрейте духовку до 375 градусов и застелите противень пергаментной бумагой или кремниевой циновкой.
В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, сахар и соль.
В меньшей миске взбейте пахту и топленое масло. Он начнет слипаться, так как холодная пахта понизит температуру масла.
Размешивайте жидкость с сухими ингредиентами до тех пор, пока она не начнет отходить в сторону.
Используя смазанную маслом 1/4 стакана, капните чуть меньше четверти стакана теста на коврик для выпечки, оставив между печеньями полтора дюйма.Возможно, придется выпекать двумя партиями.
Выпекайте от 12 до 14 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
По окончании выпекания смажьте растопленным сливочным маслом, переложите на решетку и подавайте горячими.
Курс: гарнир
Кухня: американская
вы сделали это
Печенье Fast Easy
Рецепт от американской тестовой кухни
Другие быстрые рецепты:
Лапша для жарки с арахисовым маслом
Жареная спаржа в духовке
Запеченный куриный фахитас
Дольки запеченного картофеля
СохранитьСохранить
Легкий рецепт печенья — обеды, блюда и десерты
Легкий рецепт печенья — это идеальное домашнее печенье.Легкий, пушистый, нежный, маслянистый и вкусный. Сделайте за считанные минуты в любую ночь недели.
Обожаю печенье. Мол, серьезно люблю печенье. Когда я учился в старшей школе, я работал в Hardee’s. Тогда мы делали печенье с нуля каждый день по несколько раз в день. И не раз я их создавал.
Вы могли подумать, что это убило бы мою любовь, но это не так. В мягком и слоеном домашнем печенье есть что-то особенное. Но иногда они могут занять некоторое время или выходить не идеально.Так что этот рецепт капельного печенья идеально подходит для быстрого приготовления в домашних условиях.
Этим летом у меня была возможность поехать в Канзас с сертифицированной говядиной Ангус. Там мы пообедали в прерии, приготовленном шеф-поваром Кентом Роллинзом. Возможно, вы видели его в Food Network. Днем перед ужином у нас был конкурс домашнего печенья. Там мы использовали закваску для их приготовления, сделали традиционную форму пушистого печенья, и оно приготовилось на открытом огне.
Что ж, дома, мне все легко.Так что этот рецепт печенья в форме капли больше моей скорости. Это похоже на печенье из разрыхлителя, с которым все выросли и все знают. Но лучше. После того, как они вынуты из духовки, их смаживают маслом, чтобы придать им особый вкус. Или вы можете попробовать домашнее печенье из бухты Чеддер!
Этот простой рецепт печенья готовится примерно за 5 минут, а затем вы просто их запекаете. Так что их можно делать в любой вечер недели. Я люблю подавать с нашими любимыми супами, перцем чили или даже тушеным мясом!
Вы только посмотрите на этих малышек — запеченных до золотистого цвета.Плюс такой шелушащийся и легкий внутри. Нет ничего лучше, чем это.
Как приготовить печенье
Все сухие ингредиенты сначала смешиваются в большой миске.
Добавьте влажные ингредиенты к мучной смеси и перемешивайте, пока она не смешается почти полностью. Ключ к легкому и пышному печенью — в том, чтобы не перемешивать его слишком много. Если вы слишком много возьмете тесто, печенье станет жестким.
Чтобы приготовить этот легкий рецепт печенья, я использую лопатку для мороженого, чтобы бросать шарики из теста на противень.Это также гарантирует, что тесто не будет сильно обрабатываться.
Выпекайте печенье, пока оно не станет золотистым, легким и пушистым. Как только они выйдут из духовки, смажьте их топленым маслом.
Утром вы можете положить обед в мультиварку, как этот суп из ветчины и фасоли. Затем, когда вы вернетесь домой, вы сможете приготовить их за 15 минут. и ужин готов! Идеальное успокаивающее блюдо в любой вечер недели.
Мне нравится этот простой рецепт печенья, приготовленного из пахты, который дает легкий привкус на заднем плане, но если у вас его нет, не волнуйтесь.Они работают с любым молоком, такие же слоеные и вкусные. Так что в следующий раз, когда вы будете искать быстрый гарнир, вспомните об этом домашнем печенье!
С чем подавать печенье
Выход: 12
Простой рецепт печенья — это идеальное домашнее печенье. Легкий, пушистый, нежный, маслянистый и вкусный. Сделайте за считанные минуты в любую ночь недели.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Ингредиенты
Печенье
2 чашки универсальной муки
1 столовая ложка разрыхлителя 2 чайные ложки сахара
1/4 чайной ложки соли
1 стакан молока (пахта тоже работает)
1/2 стакана топленого масла
Топпинг
Инструкции
Разогрейте духовку до 450 градусов.Противень слегка смазать маслом или опрыскать. Отложите в сторону.
В большой миске взбейте муку, выпечку, сахар и соль. Смешайте масло и молоко до однородной массы.
Используя 2 ложки, зачерпните и бросьте шарики жидкого теста на подготовленный противень. Оставьте примерно 2 дюйма между каждым печеньем.
Выпекать 10–12 минут до светло-золотистой корочки.
Вынуть из духовки и сразу смазать растопленным сливочным маслом.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании
Выход
12
Размер порции
1
Количество на порцию калорий 174 Всего жиров 10 г Насыщенные жиры 6 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 3 г Холестерин 27 мг Натрий 1760002 углеводов 931 Информация о питании 9000 На сайте 9000 углеводов 1 предназначен только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и я не могу поделиться какой-либо информацией о питании на обеденных блюдах и десертах.com следует использовать только в качестве общего руководства.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в социальных сетях!
Я создал веселую группу на Facebook, и я хотел бы, чтобы вы присоединились к нам! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, задать вопросы и узнать, что нового в ужинах, блюдах и десертах (чтобы вы никогда не пропустили новый рецепт)! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .

от alexxlab 27.05.2021

Сколько жарить тилапию на сковороде: Жареная тилапия на сковороде рецепт с фото пошагово

Как жарить филе тилапии на сковороде- рецепт пошаговый с фотоХотите поразить кулинарными способностями родных и близких, тогда обязательно приготовьте им тилапию. Никто не устоит перед сочным филе, обжаренным до хрустящей корочки, …

Подробнее

Как жарить филе тилапии на сковороде- рецепт пошаговый с фото

Хотите поразить кулинарными способностями родных и близких, тогда обязательно приготовьте им тилапию. Никто не устоит перед сочным филе, обжаренным до хрустящей корочки, а также перед его удивительным ароматом. Сделать блюдо из этой рыбы довольно легко, готовится оно в считаные минуты с использованием минимального количества ингредиентов. Мясо очень нежное, почти не имеет костей и буквально тает во рту.

Состав и калорийность продукта

Тилапия обитает в пресных водоёмах и её часто называют «речной курицей». В магазинах России можно найти как свежую рыбу, так и замороженное филе. Мясо богато кальцием, калием, фосфором, магнием и витаминами группы B. Но особенно велико содержание белка: 26 граммов на 100 граммов продукта, что соответствует почти половине дневной нормы, необходимой организму взрослого человека.

Калорийность жареной тилапии составляет 128 ккал, что является невысоким показателем. Например, энергетическая ценность приготовленной форели равна 210 ккал, а сельди – 183 ккал. Кроме этого, можно приготовить рыбу без муки, тогда содержание калорий в блюде будет ещё ниже. Из-за малого количества жиров и относительно низкой калорийности, этот сорт рыбы можно смело отнести к диетическим продуктам.

Приготовление

Вкусно пожарить тилапию очень просто, а необходимые продукты есть на кухне каждой хозяйки.

Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

тилапия (филе или цельная рыба) – 3 штуки крупного размера;
лимон или лайм – 1 штука;
мука – 60 граммов;
панировочные сухари – 60 граммов;
масло растительное – полстакана;
яйцо – 2 штуки;
соль и специи – по вкусу;
чеснок – 3 зубчика.

Подготовьте также следующий инвентарь: венчик, лопаточка, разделочная доска, бумажные полотенца, две глубокие миски и большая сковородка с антипригарным покрытием.

Как правильно замариновать филе?

Чтобы блюдо получилось максимально аппетитным, необходимо правильно подготовить его главный ингредиент. Если вы приобрели свежую рыбу, сделайте из неё филе: удалите голову и очистите мясо от костей. По желанию порежьте тилапию на порционные куски, хотя многие предпочитают готовить её цельными кусочками. Обязательно удалите лишнюю влагу, для чего промокните рыбу бумажным полотенцем, в противном случае блюдо получится чересчур водянистым.

Теперь придадим особый вкус нашей тилапии. Хорошенько натрём её солью, посыплем чёрным перцем и обильно польём соком лимона. Для этого достаточно одной части цитруса, вторая часть пригодится для украшения готового блюда. Особую пикантность добавит чеснок — раздавите три средних зубчика прямо на рыбу и оставьте всё на 20 минут для маринования.

Вместе с перцем (или вместо него) можно использовать и другие специи, которых в магазинах сейчас большой выбор. В целом хорошо подойдут приправы, содержащие кориандр, базилик, тмин, чеснок и фенхель. Удачно сочетая их между собой, можно приготовить восхитительное блюдо с необыкновенным ароматом.

Жарим рыбу до золотистой корочки

Пока рыба маринуется, приготовим остальные необходимые продукты. Яйца взбиваем венчиком в глубокой чашке до появления пены, а в другой миске смешиваем муку и сухари в равных пропорциях. Благодаря панировке рыба при жарке сохранит форму и обретёт красивую золотистую корочку. В сковородку с толстым дном наливаем масло и ставим на сильный огонь для нагрева.

Тилапию обмакиваем сначала в яйце, затем в панировке. Проделываем это со всей рыбой и даём полежать кусочкам в миске с мукой и сухарями пару минут. К этому времени масло в сковороде разогреется, значит, можно приступить к основному процессу. Аккуратно выложите тилапию в закипевшее масло и обжарьте до золотистого цвета, для чего обычно хватает 4 минуты на каждую сторону. Рыба готовится быстро — общее время составляет не более 10 минут. Красивая корочка и аппетитный запах – признаки того, что сковородку можно снимать с огня.

Без муки и яиц

Есть ещё один способ, как можно пожарить тилапию. Готовить будем без панировки, но от этого рыба получается не менее вкусной. В этом рецепте обойдёмся без муки, сухарей и яиц, но нам понадобятся две морковки и головка репчатого лука.

Филе предварительно солим и маринуем в лимонном соке со специями. Пока рыба пропитывается, морковь чистим и натираем на крупной тёрке, а лук режем полукольцами. Затем пассеруем овощи в отдельной сковороде. К луково-морковной смеси можно добавить томатную пасту, зубчик чеснока или прованских трав для аромата.

Разогреваем подсолнечное масло и выкладываем в него кусочки тилапии. В течение 5 минут обжариваем рыбу с одной стороны, переворачиваем и добавляем пассерованные овощи. Сковородку накрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем ещё на 5 минут для тушения. Общее время приготовления в этом случае составит 12–15 минут, что зависит от индивидуальных особенностей плиты.

Важные рекомендации

Как можно было убедиться, готовить рыбу просто, а если не хватает какого-нибудь ингредиента, необязательно бежать в магазин. Прочитайте важные рекомендации, возможно, в них вы найдёте другое решение:

вместо пшеничной муки, можно использовать кукурузную, а вместо панировочных сухарей – измельчённый в блендере кусочек хлеба;
венчик легко заменяется вилкой, но в этом случае процесс взбивания будет чуть дольше;
если вам не хочется делать филе, просто порежьте рыбу на небольшие кусочки;
можно готовить без яиц — перед жаркой обваляйте филе в панировке;

Если не любите хрустящую корочку, тогда выполните следующее: после того как рыба приготовится, в сковородку налейте чайную ложку воды, выключите огонь, закройте крышкой и дайте постоять блюду около 10 минут

лимон нейтрализует специфический рыбный запах, если вас не смущает такой аромат, то необязательно использовать цитрус для маринования;
рыбу можно жарить не только на подсолнечном масле, но и на оливковом, кукурузном и даже на сливочном;
удобно панировать кусочки филе в полиэтиленовом пакете: поместите туда муку, сухари и рыбу, закройте мешок и встряхните.

Блюдо из тилапии сложно испортить, поэтому можно поэкспериментировать. Например, перед жаркой обвалять кусочки в молотом миндале или в конце приготовления посыпать рыбу сыром.

Подаём тилапию правильно

Больше всего жареная тилапия сочетается со следующими гарнирами:

отварной картофель;
рассыпчатый длиннозёрный рис;
салат из свежих или маринованных овощей;
приготовленные овощи, например, смесь из брокколи и цветной капусты.

Картофель можно подать в виде пюре, только оно не должно быть сухим, лучше побольше добавить молока. Рис считается одним из самых сочетаемых с рыбой продуктов, его можно приготовить с морковью и красным перцем. А вот с чем не сочетается рыба, так это с макаронами и гречневой крупой. Такое соседство на тарелке не позволит полностью раскрыться вкусу тилапии.

Филе можно подать и как самостоятельное блюдо. Положите аппетитный золотистый кусочек на тарелку и украсьте его дольками лимона и веточками зелени. Не забудьте про соус! К блюдам из этой рыбы подойдет классический томатный, а также яичный, чесночный и горчичный соусы.

О том, как приготовить тилапию в кляре, смотрите в следующем видео.

Мясо тилапии почти не имеет костей и жира, оно нежное, обладает приятными органолептическими качествами. Оно очень быстро и легко готовится, обладает высокой пищевой ценностью и низкой калорийностью. Если прибавить к этому, что чаще всего в нашей стране в продажу поступает уже готовое филе этой рыбы, становится понятным, почему многие хозяйки с удовольствием готовят ее на обед или ужин. Не последнюю роль в популярности этого продукта играет и его относительно небольшая цена. Рецептов, по которым можно приготовить эту рыбку семейства окуневые, придумано много. Проще и быстрее всего жарится тилапия на сковороде. Подавать ее можно отдельно или с гарниром. Она сочетается с самыми разными продуктами, что позволяет разнообразить меню.

Особенности приготовления

Процесс приготовления тилапии на сковороде – простой и быстрый. Даже начинающая хозяйка успешно справится с этой задачей, если будет знать и учитывать несколько важных моментов.

Выбирая тилапию в магазине, обращайте внимание не только на срок годности продукта, но и на его состояние. Наличие в пакете снега и льда говорит о том, что рыба подвергалась дефростации и была повторно заморожено, из-за чего может оказаться небезопасной для здоровья. Также желательно, чтобы слой ледяной глазури на рыбе был небольшим.
Для того чтобы тилапия не утратила сочности, размораживать ее желательно в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды приведет к тому, что рыба станет рыхлой и сухой.
Тилапия выйдет более сочной и нежной, если пожарить ее в кляре или после непродолжительного обжаривания потушить на тихом огне в соусе, с овощами.
Для того чтобы рыба ни пригорала ко дну сковороды, посуду нужно сначала хорошо разогреть, а потом уже выкладывать на нее кусочки тилапии. Жарят рыбу в большом количестве масла. В идеале оно должно доходить как минимум до середины кусков.
Для удаления излишков масла тилапию сначала выкладывают на салфетку. Только после того как материал впитает лишний жир, рыбу можно перекладывать на тарелки и подавать к столу.
Гурманы утверждают, что наиболее вкусной жареная тилапия получается, если ее перед этим замариновать. Для этого обычно используют смесь оливкового масла, лимонного сока и специй. Иногда тилапию маринуют в соевом соусе.

Подают жареную тилапию в качестве самостоятельной закуски или с гарниром. В его качестве могут выступать отварной рис, картофельное пюре, запеченные или тушеные овощи, салат на основе картофеля, риса, макарон или свежих овощей.

Сколько времени жарить тилапию

Тилапия – рыба не жирная, и при приготовлении ее на сковороде существует риск ее пересушить. Чтобы этого не произошло, нужно соблюдать рекомендованное в рецепте время приготовления кушанья.

Тилапия, которую предварительно подержали 20-30 минут в маринаде, будет готова через 4-6 минут, в зависимости от размера кусочков филе.
Если рыба предварительно не была замаринована, жарить ее нужно чуть дольше – 6-8 минут.
В кляре тилапию можно жарить дольше – 8-10 минут, пока не подрумянится кляр.

Если вы не верите, что за столь короткий срок рыба может полностью прожарится, можете после жарки немного потомить ее на медленном огне с овощами или соусом.

Простой рецепт жареной тилапии

Состав:

филе тилапии – 0,4-0,5 кг;
соевый соус – 80-100 мл;
приправа для рыбы – 10 г;
мука пшеничная – 100 г;
рафинированное растительное масло – 100-125 мл.

Тилапию поместите в основную камеру холодильника. Когда она оттает примерно наполовину, порежьте филе на более мелкие куски (примерно на 3 части). Дайте рыбе оттаять полностью.
Залейте тилапию соевым соусом, оставьте на 20-30 минут.
На плоскую тарелку просейте муку. Добавьте к ней приправу для рыбы, перемешайте.
В сковороду влейте масло, разогрейте его.
Выньте тилапию из соевого соуса, обсушите салфеткой, обваляйте в смеси муки и специй.
Выложите рыбу в кипящее масло, пожарьте ее, уделив каждой стороне по 2-2,5 минуты.
Переложите тилапию на салфетку, чтобы избавить от излишков жира.

Подавать приготовленную по данному рецепту тилапию хорошо с рисом, картофельным пюре или овощным салатом.

Тилапия, жаренная в кляре

филе тилапии – 0,5 кг;
яйцо куриное – 2 шт.;
мука пшеничная – 80 г;
панировочные сухари – 80 г;
лимон – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
соль, специи – по вкусу;
рафинированное растительное масло – сколько уйдет (но не менее 100 мл).

Лимон помойте, разрежьте пополам. Из половины фрукта выжмите сок.
Чесночные зубчики очистите, пропустите через специальный пресс.
Размороженное филе тилапии натрите солью и перцем, смажьте чесночным пюре, полейте лимонным соком. Оставьте мариноваться в течение получаса.
В миску разбейте яйца, взболтайте их венчиком или вилкой.
В плоскую тарелку просейте муку, в другую тарелку высыпьте панировочные сухари.
Разогрейте на сковороде масло.
Возьмите кусок филе, обваляйте его в муке, затем в яйце, потом запанируйте в сухарях. Точно так же поступите со вторым куском. Больше двух филе зараз жарить не желательно, так как масло может остыть, из-за чего рыба прилипнет к сковороде, будет плохо переворачиваться и сниматься.
Жарьте рыбу с одной стороны около 4-5 минут, пока она не подрумянится. Переверните на другую сторону, пожарьте еще столько же. Переложите на салфетку.
Подлейте на сковороду немного масла, позвольте ему согреться.
Обваляйте в муке, яйцах и сухарях оставшиеся куски рыбного филе. Пожарьте их так же, как и предыдущую партию.

После того как салфетка впитает лишнюю влагу, жаренную в кляре тилапию можно будет переложить на блюдо, украсить дольками лимона и подать к столу.

Тилапия с овощами на сковороде

филе тилапии – 0,5 кг;
морковь – 150 г;
репчатый лук – 150 г;
томатная паста – 20 мл;
рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
соль, черный молотый перец, прованские травы – по вкусу.

Поскребите, помойте морковь. Обсушите ее салфеткой, натрите. Для измельчения моркови лучше всего воспользоваться теркой, предназначенной для приготовления корейских салатов. Если такой в доме нет, можно натереть морковь на обычной терке с крупными отверстиями или даже порезать соломкой, вооружившись острым ножом.
С луковицы снимите шелуху, нарежьте ее тонкими полукольцами или четвертинками колец.
Разморозьте тилапию, посолите ее и поперчите.
Разогрейте на сковороде масло, положите в него овощи, обжарьте их до мягкости. Добавьте к ним прованские травы и томатную пасту, потушите пару минут.
Выложите овощи на тарелку. На сковороду подлейте масла, через минуту выложите в него куски рыбы.
Пожарьте тилапию с одной стороны на среднем огне 3-4 минуты, затем переверните рыбу, убавьте огонь.
Выложите на рыбу овощи, накройте сковороду крышкой. Потомите рыбу с овощами на медленном огне 10-12 минут.

Подавать приготовленную по данному рецепту рыбу можно в качестве горячей или холодной закуски.

Жареная тилапия – вкусное и сытное блюдо, которое быстро и легко готовится. Сделать ее на сковороде можно по разным рецептам, каждый из которых хорош по-своему.

В пошаговом фото рецепте рассмотрим, как приготовить филе тилапии на сковороде. Пожарить нежную рыбу несложно, главное надо следовать ниже приведённому правильному способу. Имея под рукой небольшое количество продуктов можно приготовить очень вкусное блюдо на ужин либо обед для своей семьи.

Время приготовления – 6 минут.

Время подготовки ингредиентов – 20 минут.

После приготовления вы получите – 4 порции по 100 грамм.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность:	187.27 ккал.
Белки:	17.60 гр.
Жиры:	11.66 гр.
Углеводы:	3.36 гр.

Ингредиенты

Тилапия – 400 грамм.
Растительное масло – 50 миллилитров.
Мука – 1 столовая ложка.
Соль – ½ чайной ложки.
Перец чёрный молотый – по вкусу.
Свежий укроп – 1 средний пучок.

Рецепт

Вначале подготавливаем продукты, входящие в состав.

Замороженную рыбу размораживаем, промываем и даём стечь жидкости. С каждой стороны посыпаем солью, перцем чёрным молотым, смотрите, как на пошаговом фото.

В плоскую тарелку высыпаем муку, панируем в ней маринованное филе.

Секретом правильно жареной рыбы является панировка. Во-первых, сохраняется форма, не вытекает сок. Во-вторых, корочка всегда получается с золотисто румяным оттенком.

На сковороду наливаем масло, разогреваем, обжариваем филе при средней мощности конфорки по 3 минуты с каждой стороны.

Жареную тилапию складываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира. Готовое блюдо подаём, украсив веточками свежей зелени.

Как жарить нежную тилапию – простые и вкусные рецепты приготовления | Вдомееда

Домашние блюда из рыбы – вкусное и полезное лакомство, которое можно подать на обычный семейный ужин или сделать украшением праздничного стола. Сколько по времени и как жарить тилапию, известно немногим, так как данный представитель встречается у нас только на прилавках магазина. Опытные хозяйки знают, что такая рыбка имеет небольшое количество костей и отличается своими диетическими свойствами. Готовить тилапию легко и быстро, если знать правила запекания и несложные рецепты. Продукт характеризуется сочностью, нежной структурой, а также приятным ароматом.

Выбор

Выбор любой рыбы тоже имеет свои нюансы, соблюдение которых гарантирует вам покупку качественного продукта. Тилапия продаётся в замороженном виде, поэтому особенности её приобретения связаны с правильностью выполнения процесса заморозки, его количествах и характеристики внешнего вида.

Совет! Качественный экземпляр не должен иметь корочку изо льда, так как это говорит о неоднократном размораживании рыбки, которую изначально подвергают сухому замораживанию.

Если у вас имеется целая тушка, то перед тем как жарить, её необходимо оскоблить от чешуи, убрать все плавники, срезать голову и хвост. Дальше вскрывают брюшко и тщательно вычищают внутренности, затем удаляют кожу и хребет с крупными костями. Получившиеся две мясные половины промывают и подсушивают на бумажных салфетках. Уже готовое филе следует разморозить при комнатной температуре либо, упаковав в полиэтиленовый пакет, положить под прохладную воду.

Мясо тилапии можно нарезать некрупными кусочками или пожарить в виде больших пластов. Неважно насколько частей будет разделено филе, рыба при этом не изменит своих вкусовых качеств. Предварительное маринование в соевом соусе, а также в специях, специальных приправах и лимонном соке, дают возможность придать блюду пикантности.

Золотистая корочка

Филе отлично сохраняет свою сочность в оболочке из муки или другого вида панировки. А также вкусный слой помогает мясу не распадаться при приготовлении и образует золотистую корочку на поверхности. Сколько бы ни пытались хозяйки обойтись без панировочных ингредиентов, следует отметить, что только с их использованием можно добиться хрустящей румяной оболочки.

Потребуется:

4 филейные части от двух средних экземпляров;
4 ч. л. соуса сои;
2 ч. л. приправы для рыбы;
50 гр. пшеничного продукта;
50 мл растительного масла.

Размороженное мясо разрезать на порционные пластики, поместить в ёмкость и залить соевым соусом, оставив для пропитки на полчаса. В отдельной тарелочке смешать муку и приправу, а на сильном пламени хорошо разогреть сковороду с маслом. Каждый маринованный ломтик несколько раз обвалять в панировке, затем выложить в горячую посуду, убавив интенсивность печи до среднего уровня. Сколько нужно жарить кусочки тилапии на сковороде до образования хрустящего слоя? Три минуты с каждой стороны будет достаточно до полной готовности данной закуски. Крышку при этом закрывать не требуется, иначе рыба может получиться тушеной.

Для приготовления блюда с корочкой, также подойдёт духовка, но немногие знают, сколько понадобится времени для запекания. Разогрев прибор до 200 градусов, можно поместить внутрь противень с рыбкой, выложенной на фольгу или пергамент. Двадцати минут жарки при этом будет вполне достаточно.

Кусочками

Данный рецепт поможет сделать обыкновенную рыбку настоящим деликатесом домашнего произведения. Чтобы пожарить два пласта филе, возьмите:

50 гр. миндаля;
2 ст. л. крупно покрошенных сухарей;
1 ст. л. горчичной массы;
1,5 ст. л. подсолнечного масла;
специальная рыбная приправа.

Прежде чем жарить, необходимо промыть и просушить филе, которое после разделяют на порционные кусочки. Миндаль прокалить на горячей сухой сковороде в течение нескольких минут и дать ему остыть, выложив на плоскую тарелочку. Смешать и измельчить с помощью блендера приправу, сухарики и орехи. Намазать куски горчицей, посыпать каждый полученной панировкой и опустить в масло на сковороду, которую обязательно хорошо разогревайте. Жарить необходимо столько времени, сколько требуется до образования равномерного румянца с обоих боков.

В панировке

Хрустящие сухари не только помогают образованию приятной корочки, но и способствуют сохранению нежной структуры мяса тилапии. Ингредиенты:

филейные части двух тушек;
1 ч. л. поваренной соли;
100 гр. сухарей;
молотый чёрный перец;
масло растительное.

Сколько минут понадобится для того, чтобы пожарить цельные пласты филе в панировке? Процесс запекания на умеренном пламени составит около четверти часа, распределяя время для каждой из сторон. Но перед этим мясо рыбы следует натереть солью и перцем, затем опустить в измельчённые сухари, а после равномерно распределить на дне раскалённой сковородки с маслом. Вкусные пластики тилапии можно подавать с любым гарниром, а также рекомендуется украшать блюдо зеленью и поливать пикантным соусом.

В кляре

Чтобы быстро и вкусно пожарить рыбу оригинальным способом, можно использовать кляр, который делает её питательней.

Необходимо взять:

мясную часть двух тушек;
2 куриных яичка;
1 лимон;
3 ст. л. пшеничный ингредиент;
3 ст. л. панировочных сухариков;
100 гр. растительного жира;
соль, перец чёрный молотый и душистый.

Вначале натираем подготовленные мясные пласты специями и сбрызгиваем соком половинки лимона, оставляя рыбу мариноваться на пятнадцать минуток. Сколько понадобится перчика и соли нужно определить по своему вкусу. В одной ёмкости смешиваем муку и сухари, а в другой взбиваем яйца с помощью венчика. Обваливаем кусок в сухой смеси, а затем окунаем в яйца, после чего помещаем на сковородку в кипящее масло. Уменьшив огонь, следует жарить около четырёх минуток с обеих сторон. Украсьте тилапию в кляре дольками лимона и томатов перед подачей на стол. Как гарнир подойдёт овощной салат, варёный рис или запечённый картофель.

В кляре с сыром

Закуска из рыбки в тесте с сыром разнообразит любой стол и придётся по вкусу даже гурманам.

Основные ингредиенты:

2 кг тилапии;
1 ст. муки;
2 яйца;
200 гр. сыра твёрдых сортов;
200 мл кефира;
масло подсолнечника;
соль.

Взбейте кефир и яички до однородной массы. Всыпьте муку, посолите и также хорошо перемешайте содержимое. Сыр пропустите через мелкую тёрку и добавьте в смесь. Получив тесто в виде густой сметаны, окуните в него все кусочки рыбы и положите их в горячее масло. Жарить блюдо следует до появления золотой поверхностной корочки с каждого бочка. Сколько при этом понадобится минут, следует определять, регулируя интенсивность температурного режима.

В кляре на пиве

В начале процесса нужно отделить белки яиц от желтков и убрать в холодильник.

Совет! Для правильного создания кляра на основе хмельного напитка, рекомендуется использовать только охлаждённые продукты.

Муку смешать со специями и приправами, потом добавить светлое пиво, желтки, сливочное или растительное масло, а также взбитые белки. Полученную массу следует довести до однородного состояния. Кусочки рыбы посыпать мукой, «искупать» в тесте и опустить в раскалившееся масло. Жарить продукт на сковороде без крышки. Насколько правильно будет сделано тесто, настолько вкусным получится конечное блюдо.

Тилапия – не костлявая, нежная и легко поддающаяся термообработке рыбка. Любой фуршет или семейный ужин станет разнообразней и красивей с таким питательным блюдом.

Как приготовить филе тилапии на сковороде?

Состав и калорийность продукта

Приготовление

Вкусно пожарить тилапию очень просто, а необходимые продукты есть на кухне каждой хозяйки.

Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

тилапия (филе или цельная рыба) – 3 штуки крупного размера;
лимон или лайм – 1 штука;
мука – 60 граммов;
панировочные сухари – 60 граммов;
масло растительное – полстакана;
яйцо – 2 штуки;
соль и специи – по вкусу;
чеснок – 3 зубчика.

Как правильно замариновать филе?

Вместе с перцем (или вместо него) можно использовать и другие специи, которых в магазинах сейчас большой выбор. В целом хорошо подойдут приправы, содержащие кориандр, базилик, тмин, чеснок и фенхель. Удачно сочетая их между собой, можно приготовить восхитительное блюдо с необыкновенным ароматом.

Жарим рыбу до золотистой корочки

Без муки и яиц

Важные рекомендации

вместо пшеничной муки, можно использовать кукурузную, а вместо панировочных сухарей – измельчённый в блендере кусочек хлеба;
венчик легко заменяется вилкой, но в этом случае процесс взбивания будет чуть дольше;
если вам не хочется делать филе, просто порежьте рыбу на небольшие кусочки;
можно готовить без яиц — перед жаркой обваляйте филе в панировке;

Если не любите хрустящую корочку, тогда выполните следующее: после того как рыба приготовится, в сковородку налейте чайную ложку воды, выключите огонь, закройте крышкой и дайте постоять блюду около 10 минут

лимон нейтрализует специфический рыбный запах, если вас не смущает такой аромат, то необязательно использовать цитрус для маринования;
рыбу можно жарить не только на подсолнечном масле, но и на оливковом, кукурузном и даже на сливочном;
удобно панировать кусочки филе в полиэтиленовом пакете: поместите туда муку, сухари и рыбу, закройте мешок и встряхните.

Подаём тилапию правильно

Больше всего жареная тилапия сочетается со следующими гарнирами:

отварной картофель;
рассыпчатый длиннозёрный рис;
салат из свежих или маринованных овощей;
приготовленные овощи, например, смесь из брокколи и цветной капусты.

О том, как приготовить тилапию в кляре, смотрите в следующем видео.

Филе тилапии в кляре на сковороде, в духовке: рецепты с фото

14 февраля 2018 7573

Рыба в кляре – это примерно так же вкусно, как птица в духовке. Тилапия – очень нежная рыба, которая сумеет покорить собой каждого едока. Она легкая, отменная на вкус и разлетается как горячие пирожки. Убедитесь в этом сами!

Филе тилапии в кляре на сковороде

Ингредиенты	Количество
яйца —	2 шт.
черный перец молотый —	по вкусу
филе —	8 шт.
соль —	по вкусу
мука —	0,3 кг
растительное масло —	50 мл
Время приготовления: 20 минут	Калорийность на 100 грамм: 170 Ккал

Как приготовить:

Филе рыбы вымыть проточной водой, проверить на наличие костей.
Если кости есть, вынуть их специальным пинцетом.
Очистить от кожи и чешуи, если они присутствуют.
Яйца разбить в миску, посолить их и взбить в легкую пену.
В соседнюю емкость насыпать муку, добавить соль и перец по вкусу.
Каждый ломтик тилапии обвалять в муке, затем в яйцах.
В сковороде нагреть масло и выкладывать в него кусочки филе по очереди.
Жарить их с обеих сторон до получения золотой корочки.

Рыбное филе в сырном кляре

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
яйца	2 шт.
соль	по вкусу
филе тилапии	1 кг
мука	200 г
твердый сыр	180 г
кефир	0,2 л
растительное масло	30 мл

Сколько по времени – 25 минут.

Какова калорийность – 159 калорий.

Как приготовить:

Яйца разбить, добавить к ним кефир и взбить до однородности.
Всыпать муку и вымешать массу так, чтобы не появились комочки.
Сыр натереть и вмешать в кляр, равномерно распределяя его по всей массе.
Филе рыбы вымыть, очистить от костей и обсушить.
Тесто посолить, еще раз перемешать.
В сковороде нагреть масло.
Кусочки тилапии по одной опускать в тесто, затем в масло.
Жарить до хрустящей золотой корочки с обеих сторон.

Как приготовить в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
филе	0,3 кг
растительное масло	100 мл
майонез	15 мл
соль	по вкусу
петрушка	20 г
яйца	2 шт.
сухари для панировки	100 г

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 254 калории.

Как приготовить:

Яйца разбить в глубокую емкость, взбить их венчиком или вилкой.
Добавить соль по вкусу и перемешать.
Дополнить компоненты майонезом, взбить венчиком или миксером.
Рыбное филе вымыть, обсушить, убедиться, что костей в мясе нет.
Если они есть, убрать их специальным пинцетом.
Петрушку ополоснуть, мелко порубить и добавить в тесто, соединить.
Противень или форму для запекания смазать половиной масла.
Кусочки рыбы опустить в кляр, затем обвалять в сухарях.
Переложить на противень и убрать в духовку на пятнадцать минут при 180 градусах.
Когда время пройдет, достать и перевернуть каждый ломтик.
Запекать еще десять минут, затем сразу подавать к столу.

Рецепт филе тилапии в кляре на майонезе

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
мука	60 г
яйца	2 шт.
растительное масло	680 мл
специи	по вкусу
тилапия (филе)	380 г
майонез	60 г

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 238 калорий.

Как приготовить:

Яйца соединить в небольшой емкости с майонезом, специями.
Взбить компоненты до однородности, затем вмешать к ним муку.
Тилапию проверить на наличие костей, вымыть и почистить.
Обсушить ломтики филе, обвалять в кляре.
В сковородку налить масло и прокалить его.
Выложить кусочки рыбы, жарить до золотого цвета со всех сторон.
Затем обязательно выкладывать на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

Тилапия по французскому рецепту

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
растительное масло	30 мл
желтки	2 шт.
соль	по вкусу
светлое пиво	250 мл
карри	5 г
филе тилапии	450 г
мука	0,2 кг
белки	2 шт.

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 153 калории.

Как приготовить:

Белки до самого конца должны находиться в холодильнике, чтобы лучшие взбились.
Муку засыпать в небольшую миску, но с помощью сита.
Добавить соль по вкусу и карри, перемешать.
Влить масло, холодное пиво и желтки.
Все это тщательно перемешать до однородности с помощью венчика.
Белки достать, взбить до плотных пиков.
Аккуратно, небольшими частями ввести их в остальную массу, вымешивая лопаткой, чтобы не повредить нежную структуру теста.
В сковороде прогреть большое количество масла.
Рыбу вымыть, обсушить и опустить в тесто.
Оттуда каждый ломтик сразу же отправлять во фритюр.
Жарить до румяности, выкладывать на сухие салфетки.

Как приготовить филе телапии в пивном кляре, смотрите на видео ниже:

Рецепт на сливках

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сахар	по вкусу
растительное масло	70 мл
рыба (тилапия)	300 г
желтки	3 шт.
мука	сколько понадобится
жирные сливки	0,1 л
соль	по вкусу

Сколько по времени – 25 минут.

Какова калорийность – 232 калории.

Как приготовить:

Желтки поместить в небольшую емкость.
Добавить соль и растереть компоненты в более светлую массу.
Влить сливки и тщательно перемешать до однородности.
Добавить сахар, муку и снова соединить все.
Рыбу вымыть, промокнуть салфетками и обвалять в кляре.
Далее выложить в кипящее масло и жарить до готовности.

Аппетитное рыбное филе в кляре — рецепт приготовления.
Узнайте как приготовить говядину на пару в мультиварке.
Вкусные и сытные отбивные из куриной грудки в панировочных сухарях.

Хитрости приготовления

Чаще всего рыбу в кляре готовят для того, чтобы получить сытное блюдо с румяной, хрустящей корочкой. Но если вам просто нравится рыба в мягком тесте, то накройте ее крышкой во время жарки. Да, именно отсутствие крышки делает оболочку хрустящей!

Если вы собираетесь подавать тилапию детям, то большие ломтики филе лучше сразу измельчить на более маленькие. Малышам так будет удобнее и даже, наверное, немного вкуснее.

Чтобы у вас получилась рыба прямо в шубке, нужен густой и плотный кляр. Для этого яйца нужно разделить на белки и желтки и взбить отдельно. Доведенные до пиков белки добавлять в самом конце. Успехов!

Готовьте тесто заранее, хотя бы за два часа до начала жарки. За это время оно приобретет идеальную консистенцию. Будет отменно «прилипать» к филе, и у вас получится отличный ужин/обед.

Чтобы проверить, насколько правильно приготовлен кляр, в него нужно опустить ложку. Тесто должно красиво покрыть ее, не стекая и не «просвечивая». Если жидко, добавить муки, а если густо — немного жидкости (молоко, вода) или яиц.

Кляр также будет хорошо приставать к рыбе в том случае, если вы ее предварительно обсушите сухими салфетками. К мокрому филе тесту будет сложно пристать, оно будет стекать.

Масло для обжарки должно быть очень хорошо прогрето. Чтобы проверить, достаточно ли, нужно капнуть в него немного теста. Если он начинает шипеть и жариться, можно приступать. В обратном случае тесто размокнет, а рыба будет испорчена.

Чтобы тесто было ароматным, в него можно добавить сухие или свежие пряные травы, зелень, чеснок, грибы, ломтики перца или помидор, кукурузу. Но последние компоненты уж лучше добавлять в густую массу, так как на жидкой они попросту не будут держаться.

Видео-рецепт филе тилапии в кляре:

Если вы любите экспериментировать на кухне, скорее хватайтесь за филе тилапии и погружайте его в самый вкусный кляр. Чтобы уже через пять минут в вашей тарелке лежал сочный кусочек рыбки в хрустящей корочке, а рядом — любимый гарнир. Приятного аппетита!

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

очень вкусный рецепт с фото

Тилапия или королевский окунь ценится отменным вкусом и доступной ценой. Мясо у рыбы имеет небольшое количество костей и отличается сочностью, нежной текстурой, а также приятным ароматом. Чаще всего в магазине можно приобрести готовое филе в замороженном виде. Поэтому при выборе продукта обратите внимание на отсутствие корочки изо льда на его поверхности.

Мясо тилапии настолько нежное, что при его обжаривании не обойтись без использования панировки. Я же предлагаю попробовать иной вариант приготовления. Попробуйте перед обжариванием завернуть рыбу в листья хрена. Пряная трава придаст блюду пикантности и сохранит филе тилапии сочным.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Шаг 1 из 7
Подготавливаю продукты. Рыбное филе предварительно размораживаю в полиэтиленовом пакете, погрузив в емкость с холодной водой. После чего промываю его под проточной водой и просушиваю бумажным полотенцем.
Шаг 2 из 7
Для маринада выжимаю сок с половины грейпфрута и смешиваю его с солью, соевым соусом, измельченным чесноком, хлопьями чили перца и оливковым маслом. Погружаю рыбное филе в эту смесь и оставляю на 30 минут.
Шаг 3 из 7
Листья хрена тщательно промываю, разрезаю вдоль пополам и удаляю грубую часть. Заворачиваю в них рыбное филе.
Шаг 4 из 7
Сковороду-гриль разогреваю на сильном огне. По необходимости ее можно смазать каплей растительного масла. Огонь уменьшаю до среднего и обжариваю завернутое в листья филе тилапии. С каждой стороны до появления характерных грильных полос, примерно по 3-4 минуты.
Шаг 5 из 7
Подаю рыбу горячей, украсив кусочками грейпфрута.
Шаг 6 из 7
Приготовленная таким способом рыбка порадует вас своим вкусом на пикнике на природе или дома за семейным столом.
Шаг 7 из 7
Приятного аппетита!
Бризоль из тилапии — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Бризоль из тилапии»
Для этого блюда лучше всего взять небольшие филе тилапии или другой белой рыбы. Промыть и обсушить филе.
Количество яиц должно совпадать с количеством филе, размешать (не взбивать) слегка одно яйцо, посолить филе и обвалять в муке.
Выложить филе в тарелку с яйцом.
Разогреть растительное масло, осторожно выложить филе вместе с яйцом на сковороду.
Вилкой собрать яйцо на рыбу (оно не должно растекаться по сковороде), жарить 3-4 минуты.
Перевернуть рыбу на другую сторону и тоже обжарить 3-4 минуты.
Украсить рыбу свежими овощами и зеленью.
Бризоль готовится почти так же, как и рыба в кляре. Только тут нужно взять целые филе небольшого размера и не обмакивать в яйцо, а жарить вместе с ним. Рыбка получается сочнее и нежнее. Для этого блюда можно взять любую другую белую рыбу. А за счет того, что тилапия очень быстро жарится, приготовление займет очень мало времени.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Лариса
Ингредиенты рецепта «Бризоль из тилапии»:
Филе тилапии (4 шт.) — 350 гр.
Яйца — 4 шт.
Мука — 2 ст.л.
Соль (по вкусу) — 5 гр.
Растительное масло (для жарки) — 2 ст.л.
Пищевая ценность блюда «Бризоль из тилапии» (на 100 грамм):
Калории: 175.7 ккал.
Белки: 16 гр.
Жиры: 9.8 гр.
Углеводы: 5.9 гр.
Число порций: 4
Бризоль из тилапии — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Бризоль из тилапии»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
Page not found — AntonHrechaniuk.com
Unfortunately the page you’re looking doesn’t exist (anymore) or there was an error in the link you followed or typed. This way to the home page.

Blog
04/10/2020 — Как тренироваться дома на карантине
07/01/2016 — Мой первый пеший поход. Грофецко-Попадийское кольцо. Горганы, Карпаты.
02/25/2016 — Тренировка ног без оборудования или «Походная» программа тренировок
02/10/2016 — Лучший комплекс упражнений для разминки или Как навсегда забыть о травмах
01/12/2016 — Фитнес гаджеты или iWatch vs Mi band
12/20/2015 — Как есть пиццу и похудеть. Рецепт безуглеводной пиццы (:
11/08/2015 — Чемпионат Украины по бодибилдингу, бодифитнесу и модельному фитнесу WABBA 2015 (фото)
11/02/2015 — V Чемпионат Украины по бодибилдингу, фитнесу и атлетизму UBPF 2015
10/28/2015 — Творожные кексы или еще один рецепт как впихнуть в себя творог 🙂
10/11/2015 — Как подготовится к соревнованиям по бодибилдингу? Ч.2
09/23/2015 — Вело-уикенд в Карпатах с командой «Фитнес Форсаж»
08/28/2015 — Лучший рецепт творожной запеканки
08/22/2015 — Как подготовиться к соревнованиям по бодибилдингу? Ч.1
07/20/2015 — «Как ускорить метаболизм» или «Чего бы такого съесть чтоб похудеть»
02/18/2015 — Куриные колбаски Hand Made
12/24/2014 — Лучшая добавка для суставов, связок и… кожи
12/21/2014 — Чемпионат мира WBPF Мумбаи, Индия 2014 (фото)
12/15/2014 — Осенний сезон 2014го года. Итоги
07/06/2014 — Ваша первая программа тренировок или «Что делать в зале новичку?»
02/03/2014 — Можно ли тренироваться если заболел?
11/08/2013 — 5th WBPF World Championships Budaörs Hungary 13-17 November 2013
10/31/2013 — Критерии судейства категории бикини-фитнес или фитнес модель
10/30/2013 — Как оценивать физическую форму спортсменов в бодибилдинге (Критерии судейства)
10/08/2013 — Подготовка к осеннему сезону 2013. Финишная прямая.
10/04/2013 — Тренированность и тренировочная нагрузка в бодибилдинге и фитнесе или что же на самом деле качают качки?
09/29/2013 — 2013 Mr. Olympia results | Результаты Олимпии 2013
09/23/2013 — Фитнес котлеты на пару
09/12/2013 — Осенний сезон 2013. Смена тренировочной программы.
08/26/2013 — Жим гантелей стоя (+видео)
08/25/2013 — Подъем ног в висе (+Видео)
08/22/2013 — Становая тяга (тяга толчковым хватом) + Видео
08/16/2013 — Антон Гречанюк & Андрей Стригун тренировка плечей (Видео)
08/11/2013 — Программа тренировок для подготовки к осеннему сезону 2013 года
07/27/2013 — Диета белково-углеводного чередования, вариации и примерное меню
07/23/2013 — Протеиновый десерт «Семифредо»
07/19/2013 — Горизонтальная тяга на блоке
07/14/2013 — Межсезон не повод сачковать)
07/12/2013 — Чем полезен сельдерей?
07/09/2013 — Диета белково-углеводного чередования
07/07/2013 — Антон Hardgainer Гречанюк. Тренируем руки (видео)
07/03/2013 — Тяга гантели в наклоне (+видео)
07/01/2013 — Сибас в средиземноморских травах.
06/29/2013 — Таблица гликемических индексов и питательной ценности продуктов
06/25/2013 — Запеканка с сухофруктами
06/22/2013 — Гиперэкстензия
06/21/2013 — Гликемический индекс и в чем его едят
06/19/2013 — Салат из сельдерея с сыром «Фетаки»
06/18/2013 — Развитие мышц бедер
06/17/2013 — Откуда берется лишний вес?
06/15/2013 — Так ли ужасны подсластители или как выбрать сахарозаменитель
06/14/2013 — Подтягивания на перекладине
06/12/2013 — Можно ли сбросить лишний вес и забыть о нем?
06/11/2013 — Мотивационное видео моей тренировки спины и плеч «Anton Hrechaniuk. Hardgainer workout»
05/17/2013 — 4th WBPF European Bodybuilding and Physique Sports Championship 2013 Kiev, Ukraine
05/14/2013 — Видео подготовки и участия в Кубке Украины UBPF 2013
05/10/2013 — 3-й Кубок Украины UBPF 2013 Результаты
05/10/2013 — Овсяные пряники с сухофруктами
04/26/2013 — Салат из куриной грудки с омлетом
04/24/2013 — ЖЕНСКИЙ ПРИКЛАДНОЙ ТРЕНИНГ: НОРМАЛИЗУЮЩИЙ ТРЕНИНГ.
04/10/2013 — Обратный отсчет: 5недель до Кубка Украины 2013
04/05/2013 — Грудка в остром соусе
04/01/2013 — Сгибание ног на тренажерe
03/17/2013 — Обратный отсчет: 9 недель до кубка Украины
03/11/2013 — Творожная запеканка
03/08/2013 — Видео открытка к 8му марта с моим участием)
03/03/2013 — 3-й Кубок Украины UBPF 2013(положение)
02/27/2013 — Тяга на прямых ногах или мертвая тяга
02/18/2013 — Весенний сезон 2013
02/12/2013 — Салат из креветок с ананасом
02/04/2013 — Развитие мышц рук
01/27/2013 — Салат из авокадо и тунца
01/22/2013 — Влияние алкоголя на мышцы
01/19/2013 — Адаптационные процессы, обусловленные тренировкой с отягощениями
01/18/2013 — Овощной салат с тунцом
01/17/2013 — Становая тяга широким (рывковым) хватом
01/16/2013 — Основные рекомендации по технике выполнения приседаний и правилам безопасности.
01/12/2013 — Рис с креветками
01/10/2013 — Использование фармакологических средств для повышения и восстановления работоспособности спортсменов в Атлетизме
01/09/2013 — Calendar of international activities WBPF for the year 2013
01/07/2013 — Фото с ресурса ThaiBODY
01/03/2013 — Первая совмесная тренировка в новом году =))
12/30/2012 — С наступающим Новым 2013 Годом и Рождеством
12/19/2012 — Творожные сырники
12/10/2012 — 4d WBPF World bodybuilding & physique sports Championships 2012 (last day) Life
12/08/2012 — 4d WBPF World bodybuilding & physique sports Championships 2012 Life
12/07/2012 — Фотосет за день до выступления на ЧМ WBPF 2012
12/03/2012 — Последняя тренировка ног перед Чемпионатом Мира WBPF 2012
12/02/2012 — Салат из тунца и яичных белков
11/19/2012 — Результаты 2го Чемпионата Украины по бодибилдингу, фитнесу и атлетизму WBPF
11/10/2012 — Филе тилапии (Карри) в фольге
11/04/2012 — Перекус перед сном =))
10/31/2012 — Куриные грудки с томатами и базиликом
10/25/2012 — Смена сплита и переход на прорабатывающий тренинг
10/19/2012 — Тунец в цитрусовом соусе с каперсами
10/11/2012 — Тяга гантели в наклоне
10/07/2012 — Филе индейки под соусом
10/03/2012 — Приседания Гаккеншмидта
09/30/2012 — PHIL HEATH — 2012 MR. OLYMPIA WINNER
09/27/2012 — Экипировка UBPF 2012
09/26/2012 — Тилапия на гриль сковороде
09/24/2012 — Тренировочная неделя #11
09/23/2012 — Приседания в ножницы (+видео)
09/19/2012 — Чемпионат Украины WBPF 2012
09/18/2012 — Дорадо в соевом соусе
09/16/2012 — Смена сплита
09/09/2012 — Mr.Olympia 2012
09/05/2012 — «Ослиные» подъемы на голень
09/02/2012 — Тренировочная неделя #8
08/30/2012 — Приседания со штангой на груди
08/29/2012 — Горбуша в кабачках
08/27/2012 — Приседания в седло или приседания Джефферсона
08/24/2012 — З ДНЕМ НЕЗАЛЕЖНОСТI!
08/22/2012 — Говядина «Шатобриан»
08/19/2012 — 6й день Руки
08/18/2012 — Хориатики, классический греческий салат
08/17/2012 — 5й день Грудь
08/16/2012 — 4й день Спина
08/15/2012 — 3й день Голени и живот
08/14/2012 — 2й день Плечи
08/13/2012 — 1й день Ноги
08/12/2012 — Смена тренировочного сплита
08/08/2012 — Тунец Татаки
08/04/2012 — Тренировка груди, плечей и трицепсов
08/03/2012 — Печеная говяжья вырезка
08/02/2012 — Тренировка спины и ног
07/28/2012 — Куринная грудка с овощами
07/25/2012 — WBPF World Championships in Bangkok, Thailand, Dec. 2012
07/22/2012 — Добро пожаловать!
Как жарить тилапию на сковороде
Самое лучшее в тилапии — это то, что это экономичная рыба, она очень нежирная и имеет очень слабый рыбный привкус, который помогает приправить. Для начала окуните тилапию сначала в муку, затем в яичную смесь и, наконец, в кокосовый орех. Как только сковорода нагреется, поместите филе на сковороду, увеличьте огонь до среднего и готовьте на первой стороне 3-5 минут. Переверните филе и жарьте с другой стороны, пока рыба не прожарится и не рассыпется вилкой.Наконец, украсьте кусочком лайма. В этом уроке рыбы шеф-повар Томас познакомит нас с одним из самых простых рыбных рецептов, которые вы когда-либо видели! Чтобы увидеть больше демонстрационных видеороликов о кулинарии, подпишитесь на канал LearnToCookOnline на YouTube.

Кокосовая корочка, обжаренная на сковороде Рецепт тилапии:
Ингредиенты:
1 фунт филе тилапии
1 стакан масла (кунжутного семени)
1/3 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
1 большое яйцо
¼ чашки молока
1 1 / 4 стакана кокосовой стружки / лоскутков
Инструкции:
1. Разогрейте сотейник с маслом примерно до 325 градусов или до тех пор, пока масло не начнет светиться волнами, но не станет дымиться. Выровняйте тарелку бумажным полотенцем, чтобы можно было впитать излишки масла из готового продукта.
2. Смешайте муку, соль, перец в неглубокой миске. Взбейте яйцо и молоко в другой неглубокой миске. Выложите кокос в третью неглубокую миску.
3. Обмакнуть тилапию в муку. Возьмите посыпанный мукой кусок и положите в него яйцо, затем вдавите в кокосовую стружку, чтобы она прилипла.Выложите на противень. Повторите то же самое с оставшейся частью тилапии.
4. Желательно охладить панировку в холодильнике, чтобы она лучше прилипала к рыбе во время жарки.
5. Жарьте на сковороде до тех пор, пока внутренняя температура рыбы не станет минимум 145F. Положите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Если у вас есть вопросы или комментарии по этому рецепту, пожалуйста, оставьте их ниже.
Похожие сообщения:
Автор: Сара Ларсон
Жареная тилапия на сковороде — The Recipe Wench
Я очень рад поделиться с вами этим рецептом жареной тилапии.
Это адаптировано из рецепта кулинарии, который я нашел на MyRecipes.com
Метод приготовления в первоначальном рецепте — «соте», но в моей версии используется больше масла и сливочного масла. Большое спасибо.
Я просто назову это «жареный на сковороде».
Я не боюсь мальков, да и тебе не должно быть страшно.
Это фантастическое блюдо!
Соус из зеленого перца и свежего лимона прекрасно подчеркнет эту нежную рыбу.
Люди в этой области Италии едят много рыбы, моллюсков, мускулов, моллюсков и т. Д.
Когда мы впервые переехали в наш дом в сентябре прошлого года, торговец рыбой проезжал по окрестностям пару раз в неделю, всегда останавливался и звонил в зуммер у моих ворот.
Сначала я отмахивался от него, но в конце концов вышел на улицу и объяснил ему, что на самом деле я не готовлю рыбу дома.
Это было мое воображение или я видел, как краем его глаза вырвалась слезинка?
Он не понял. Как такое может быть, что я не готовлю рыбу дома? Он подумал, что это значит, что я вообще не готовил .
«Я готовлю. Я много готовлю, — заверила я его. «Я просто не готовлю рыбу», — объяснил я.
Он наконец понял. Он не вернулся.
По большей части это правда. Когда дело доходит до рыбы, мы не особо увлекаемся приключениями.
Джефф рассказывает мне, что в детстве его норвежская бабушка подавала Джеффу и его братьям и сестрам «куриные котлеты».
Оказывается, эти «куриные котлеты» на самом деле были рыбными.
Итак, «недоверие» Джеффа к рыбе укрепилось за много лет!
Если вы недоверчивы и не слишком смелы, когда дело доходит до рыбы, вы обязаны самому себе найти свою веру и попробовать эту жареную тилапию.
Не сдерживайся масла!
Масло, лимон и перец прекрасно сочетаются друг с другом.
Жареная тилапия с зеленым перцем
Тилапия, обжаренная на сковороде, быстро готовится во вкусной смеси оливкового масла и сливочного масла и подчеркивается вкусным соусом на основе куриного бульона с зеленым перцем.
Состав
2 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки сливочного масла
Филе тилапии 4-6 унций
1/4 стакана кукурузного крахмала (ровно столько, чтобы тилапия хорошо посыпалась!)
1 стакан куриного бульона
1/4 стакана свежего лимонного сока
1 столовая ложка зеленого перца в рассоле (высушенном и слегка измельченном)
соль и перец по вкусу
Дополнительно
Примечание
Этот рецепт жареной тилапии на сковороде был вдохновлен рецептом «Кулинарный свет», который я нашел на сайте MyRecipes.com. Извини, Cooking Light, но я чувствовал себя обязанным увеличить количество масла, потому что я не знаю, как можно готовить, используя всего 2 чайные ложки масла! Я также решил использовать кукурузный крахмал для покрытия филе вместо муки. Я был доволен хрустящей корочкой, а также тем, как кукурузный крахмал загустил соус. Жареная на сковороде тилапия — блюдо с очень легким вкусом. Масло можно уменьшить, если вы хотите избавиться от жира, но я думаю, что масло придает этому блюду особый аромат. Жареная тилапия отлично сочетается с коричневым рисом и красивыми зелеными овощами.
Надеюсь, вам понравится эта жареная тилапия на сковороде! — Девка рецептов
Направления
Шаг 1
В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло и 2 столовые ложки сливочного масла на среднем или сильном огне.
Пока он нагревается, приправьте филе небольшим количеством соли и перца.
Посыпьте филе кукурузным крахмалом — похлопайте кукурузный крахмал руками, чтобы он оставался на филе.
Добавьте филе в сковороду и поджарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться.
Удалите галтели на тарелку.
Шаг 2
Добавьте бульон, лимонный сок и перец горошком в сковороду.
Доведите соус до кипения и варите около 3-4 минут, пока он не уменьшится.
Снять с огня. Добавьте оставшееся масло и взбейте.
Отрегулируйте приправы, добавив соль и перец по вкусу.
Подавать соус поверх филе.
Украсить дольками лимона.
Жареная тилапия на сковороде — подробности рецепта
Время подготовки:
10 минут
Время приготовления:
10 минут
Рейтинг:
общий средний рейтинг участников fatsecret Быстрый и легкий рыбный ужин с прекрасным вкусом.
Состав
Проезд
Промокните сухую тилапию бумажным полотенцем.
Насыпьте муку, соль, перец и чесночный порошок в пакет.
Добавьте рыбу и встряхните, чтобы покрыть ее слоем.
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне до горячего состояния.
Добавьте посыпанное мукой филе на сковороду и жарьте на сковороде по 2 минуты с каждой стороны или до полной готовности.
864 участника добавили этот рецепт в свою кулинарную книгу.

Исследования показывают, что эта рыба полна масел омега-6. Отвратительное описание выращенного на ферме продукта. Рад, что исследовал, прежде чем пытаться. Я могу использовать рецепт для другой рыбы. 25 окт 20, автор: Frybaby
Не лучший опыт, когда дело доходит до морепродуктов, на самом деле, я хорош только в играх о приготовлении пищи для пап на http: // papasgames.us / и действительно отстой в приготовлении, но для этого рецепта я буду очень много работать. 13 сен 15, участник: titsako
Абсолютно вкусно! Нам с мамой очень понравилось! 08 июн 13, автор: ExVeritasLibertas
приправу для чернения и опустите муку, чтобы получить хороший вариант каджуна. Я использую чернение для большинства видов мяса, будь то жарка на сковороде или гриль.Добавляет ровно столько удара, не вызывая у вас тепла. 17 декабря 12, автор: J Little
Я должен признать, что это было очень быстро и восточно, и это было очень хорошо !!! Я все время ем тилапию, но это была моя самая любимая еда, она была очень вкусной, и я буду готовить ее снова! Ужин был готов менее чем за 15 минут! Просто удивительно!! 13 декабря 12, автор: Эшли Рошель
Я добавил немного паприки в смесь, но я слегка покрыл каждое филе всеми ингредиентами, не смешивая его с мукой.. обжарил его, а затем намазал маслом в конце, прежде чем вынуть, и это было чудесно на вкус! 20 сен 12, участник: angeliiyez
Легко и быстро. Добавил немного риса текс-мекс, и нам это понравилось !!! Спасибо 20 фев 12, автор: Кимберли Гейл
5 баллов по шкале WW +! 🙂 Свет и наполнение. Я не использую большую тилапию, как она требует, потому что я сочетаю ее с диким рисом.Он готовится так быстро и действительно раскрывает аромат. 31 янв 12, участник: LisaMarie_LMJ
Чесночный порошок и черный перец с рыбой были приятными мелочами, которых я не ожидал. Спасибо, что поделился! 11 янв 12, участник: Jessiica
Я только что закончила с этим на ужин, и это так хорошо, что моему «отборному» супругу даже понравилось !! Я использовал тефлоновую сковороду и в следующий раз попробую нержавеющую.Я уменьшил количество соли и перца на 1/2 и вместо этого добавил 1 т приправы Old Bay. В следующий раз можете уменьшить количество чеснока до 3/4 тонны. НО ни в какую сторону = делиш! 28 окт 11, участник: cindyzens

Просмотрите этот рецепт

Войдите в систему , чтобы просмотреть этот рецепт

Поделитесь своими рецептами!
Сводка о питании:
В одной порции жареной тилапии 186 калорий.
Распад калорий: 43% жира , 8% углеводов, 49% белка.

Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий
186
% дневных значений *
Всего жиров
8,99 г
12%
Насыщенные жиры
1.66 г
8%
Транс Жир
0 г
Полиненасыщенные жиры
1,463 г
Мононенасыщенные жиры
5,56 г
Холестерин
57 мг
19%
Натрий
641 мг
28%
Всего углеводов
3,71 г
1%
Пищевые волокна
0.3g
1%
Сахар
0,18 г
Белок
23,33 г
Витамин D
–
Кальций
15 мг
1%
Утюг
0,99 мг
5%
Калий
361 мг
8%
Витамин A
0 мкг
0%
Витамин C
0.2 мг
0%
9%
RDI *
(186 калорий)
Распределение калорий:
Углеводы (8%)
Жиры (43%)
Белки (49%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
тилапия жареная на сковороде
Это золотистое хрустящее покрытие — вот что действительно делает этот рецепт невероятным.Тилапия — очень питательная еда и одна из самых универсальных. Кислота помогает преодолеть насыщенный вкус и сбалансировать финальное блюдо. Действуйте согласно рецепту, готовя по 8-10 минут с каждой стороны или до готовности. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте. Жареные куриные грудки с каджунами: заменитель 4 (8 унций). Надеюсь, вам понравится эта жареная тилапия! Хрустящая жареная тилапия, сбрызнутая этой сладкой и пикантной медово-соевой глазурью с невероятным качеством умами, щедро посыпанная свежей кинзой.Не бывает слишком много трав. Подрумяните с обеих сторон, примерно по 2–3 минуты на каждую сторону. Отложите в сторону. Жареный на сковороде тилапия. Тилапия может плохо укутаться. Выпекать 15 минут, переворачивая. Обжарьте филе тилапии в горячем масле в один слой, осторожно переворачивая примерно через 3-4 минуты. Больше не надо! Это ВСЕГДА должно быть шагом 1. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне до горячего состояния. Время на подготовку 10 мин. Выбирайте то, что вам нравится, только убедитесь, что оно не конфликтует со специями, которые вы использовали.Калорийность 509 ккал. Пока филе готовится, смешайте Miracle Whip, сладкий вкус и лимонный сок и хорошо перемешайте, затем подавайте с рыбой. Выложите филе одним слоем на блюде. Жарьте на той же сковороде, на которой поджаривали чеснок. Мы взяли наши приправы в латиноамериканском направлении, но не стесняйтесь импровизировать. Как только сковорода станет горячей, приготовьте сковороду… 9%, жареную тилапию с белым вином и каперсами, жареную тилапию с лаймовым базиликом Beurre Blanc на ложе из вилта. Чтобы придать рыбе текстуру, мы слегка посыпаем ее мукой.По желанию подавать с долькой лимона. Здоровый рецепт жареной тилапии | Рецепт здоровой жареной рыбы #HarjinderSidhu #SidhuDIY #EasySteps Список ингредиентов: 4 шт. 3. Повторите то же самое с оставшимися филе. Добавьте сливочное масло и масло в большую сковороду. Тилапия приготовится быстро, но не перемещайте ее по сковороде, пока не образуется корочка. Готовьте еще 2 минуты с другой стороны, а затем снимите с огня. Затем опустите филе в смесь приправ и взболтайте. Выложите покрытые глазурью филе в горячем оливковом масле (средний-средний огонь) и готовьте до золотистого цвета на дне… Повторите то же самое с оставшимся филе.https://woodlandfoods.com/recipes/pan-fried-blackened-tilapia Этот рецепт тилапии с корочкой из пармезана победит блюз «то же самое на ужин»! Посыпьте филе тилапии мукой одну сторону за другой. Филе тилапии обжаривают на сковороде и подают с простым, но восхитительным сливочным соусом с вешенками. Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье. куриные грудки без кожи и костей для тилапии. Вы можете легко приготовить ароматный ужин из морепродуктов, например, лосось в корочке с чесноком и пармезаном или… Смешать муку и приправу каджун в мешочке.Новая коробка для акций Burger King, и мы одержимы. Время приготовления 8 мин. Подумайте: базилик, петрушка, кориандр, чеснок, свежий орегано или эстрагон. Разогрейте оливковое масло в сковороде 10 или 12 дюймов. Жарка замороженной тилапии При жарке замороженной тилапии используйте толстую сковороду, сбрызнув ее растительным маслом. Это не только легко приготовить, но и очень доступно, в отличие от креветок и лосося. Альтернативный рецепт жареной тилапии. Для тилапии, запеченной в духовке, я пропустил панировку и смазал каждую сторону светлым оливковым маслом. Переверните и продолжайте готовить до готовности, еще около 2 минут.Всего углеводов Еще лучше, смешивайте и сочетайте! Теперь обильно приправьте стейк. Порции 2. Легкая и слоеная, с восхитительным хрустом, эта жареная тилапия — идеальное быстрое и легкое блюдо в будние дни! https://www.food.com/recipe/pan-fried-seasoned-tilapia-464936 Пока это согревает, … Тилапия почти никогда не продается с кожурой, а это значит, что нет возможности получить хороший хрустящий жареный картофель. Вот почему мы сразу же приправляем филе щепоткой соли и свежемолотым черным перцем.Выложите филе с покрытием в горячее оливковое масло (средний-средний огонь) и готовьте до золотистого цвета на дне, затем переверните филе и повторите. Рецепт: жареная тилапия. Обильно смазать большую сковороду с антипригарным покрытием оливковым маслом и поставить на средний огонь. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте масло. Курс Основное блюдо. 2. Нагрейте сало на большой сковороде и убедитесь, что оно горячее, прежде чем осторожно положить филе в масло. В большой миске смешайте муку, чесночный порошок, луковый порошок, перец чили и тмин.Этот совет спасет ваше печенье, если вы его сожжете, советы и хитрости по приготовлению тортов для домашних пекарей. Затем с помощью мелкоячеистого ситечка просейте и равномерно посыпьте рыбу приправленной мукой, переворачивая, чтобы покрыть ее с обеих сторон. В пакет насыпать муку, соль, перец и чесночный порошок. Вы можете приготовить жареную тилапию и другим способом. Добавьте рыбу и взболтайте, чтобы она покрылась слоем. Обмакните тилапию с обеих сторон в мытье для яиц и залейте смесью кукурузной муки, при необходимости надавив. Сделайте по 2-3 надреза с обеих сторон рыбы.Распечатать Рецепт Булавки Рецепта. Выложите на чистую тарелку или противень. Смажьте эту рыбу маслом для восхитительного аромата! Добавьте рыбу и взболтайте, чтобы она покрылась слоем. Приправить тилапию солью и перцем. Свежие морепродукты и азиатские ингредиенты просто возвращают меня НАЗАД. Смешайте панировочные сухари и кукурузную муку в отдельной миске. Жареная тилапия отлично сочетается с коричневым рисом и красивыми зелеными овощами. Обжарьте на сковороде каждую сторону до золотисто-коричневого цвета и не переворачивайте, пока корочка не станет… В ней почти нет углеводов и весь вкус, который вы только могли пожелать! Согласно информации из программы Minnesota Sea Grant College, жареная замороженная тилапия готовится примерно за 10 минут, в зависимости от размера.Общее время 18 мин. Или вам не хватило масла. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io, «Тилапия на гриле с лопнувшими помидорами черри». Добавьте 2 филе и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока корочка не станет золотистой и рыба не будет легко рассыпаться вилкой. Приготовление: 10 мин., Приготовление: 16 мин. — Рецептная девка. Как приготовить каджунскую тилапию, жареную на сковороде. Кухня американская. Дольки лимона или лайма никогда не подведут, но если вы любите приключения, попробуйте апельсин или грейпфрут! Это быстро, легко и не требует много очистки.https://mamaharriskitchen.com/2016/04/quick-pan-fried-tilapia Сразу же подавайте с дольками кориандра и лайма. Но вы же не хотите… Нагрейте две столовые ложки масла и жарьте на среднем огне… Его можно использовать при приготовлении разных блюд. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте. Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Если рыба прилипнет, возможно, ваша сковорода недостаточно горячая. С этим хорошо сочетаются тушеная морковь или брокколи и некоторые виды картофеля. В этом видео я покажу вам, как приготовить рыбу, и покажу, как выбирать рыбу при покупке на рынке. Когда сковорода станет горячей, поместите в нее первую порцию пальцев тилапии (не переполняйте ее) и готовьте, пока первая сторона не станет золотисто-коричневой, 2-3 минуты. Его можно приготовить на обед или ужин. Вы все сделали неправильно со своей губкой Vicky Sponge? Пэт насухо. Тщательно перемешайте кукурузную муку и приправу Old Bay, затем разложите на блюде.Готовьте еще примерно 3-4 минуты или до готовности и слегка подрумянивания. Выложите филе на большую тарелку и натрите их солью, перцем, чесночным порошком, болгарским перцем, сушеным базиликом и оливковым маслом. Если вы подаете рыбу, есть большая вероятность, что на столе есть цитрусовые. Обильно приправьте филе тилапии солью и перцем, затем обмакните каждое в мучную смесь, стряхивая излишки муки. Взбейте яичный белок и воду в небольшой миске. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте масло.2020 29. Для варианта с низким содержанием углеводов / кето обильно посыпьте миндальной мукой. Поместите 1 филе в пакет с мукой и приправой каджун. Delish участвует в различных программах аффилированного маркетинга, что означает, что мы можем получать комиссионные за выбранные редакцией продукты, приобретенные по нашим ссылкам на сайты розничных продавцов. В пакет насыпать муку, соль, перец и чесночный порошок. Хотя в этом рецепте я использовала тилапию, простая и хрустящая корочка — восхитительный способ подать любой вид белой рыбы! В мелкой посуде смешайте муку, перец, чесночный порошок, соль и перец.Стряхните лишнюю приправленную муку и поместите в сковороду. Эта жареная на сковороде тилапия без глютена имеет нежный сырный вкус, а большое количество масла придают ей такую упругость! Один из моих рецептов в течение недели, потому что он готов менее чем за 30 минут. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Затем разогрейте в сковороде немного оливкового масла. Добавьте 2 филе и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока корочка не станет золотистой и рыба не будет легко рассыпаться вилкой. Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Не пережаривайте рыбу — это легко сделать. 2020. Они привносят свежесть, аромат и размер вашему финальному блюду. Это отличная кето-тилапия. Промокните сухую тилапию бумажным полотенцем. Взбейте, чтобы смешать. Это что-то среднее между рыбой и часто может быть сочтено скучным. Следуйте нескольким простым правилам и доведите это доступное по цене филе от нуля до героя. Он не нежный и жирный, как лосось, и не твердый и ароматный, как тунец. Чтобы обжарить филе рыбы тилапии, смешайте в пакете немного муки, соли, перца и чесночного порошка.Хорошо, согласимся, слухи верны. Жареная тилапия на сковороде — это рецепт, который легко приготовить даже в будний вечер на ужин! Еще один очень простой рецепт … и полезный. Способ приготовления Шаг 1 В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло и 2 столовые ложки сливочного масла на среднем или сильном огне. Будьте осторожны, рыба может легко обгореть Шаг за шагом . Он скудный и недорогой, что делает его отличным выбором для следующего ужина в будние дни. Затем смешайте муку, чесночный и луковый порошки, перец, соль и перец в небольшой миске.Готовьте рыбу до тех пор, пока… Готовьте рыбу около 2 минут, затем с помощью лопатки аккуратно переверните филе. Мы здесь, чтобы поручиться за тилапию; ему есть что предложить! Для этого вам понадобятся филе тилапии, 2 чайные ложки приправы каджун, 3 столовые ложки самоподнимающейся муки, ½ стакана желтой кукурузной муки, 2 столовые ложки оливкового масла и 1 столовая ложка сливочного масла. Слегка посыпьте солью обе стороны и полость. Тилапия сама по себе довольно мягкая. Нежное филе тилапии окунают в яичную смесь, покрывают крошкой панко, приправленной пармезаном, и обжаривают до золотистого цвета.Тилапия, обжаренная на сковороде. Ингредиенты: Тилапия целиком; Приправа для стейка; Соль; Масло для жарки Метод: Тщательно вымойте рыбу, не забудьте очистить полость и удалить кровь и внутренности. Хрустящий пармезан Тилапия — быстрое и легкое филе тилапии в панировке с пармезаном и обжаренное на сковороде до золотистого цвета и хрустящей корочки. Копченый перец, сушеный орегано или даже смеси специй, такие как Old Bay, отлично подойдут к этой рыбе. 28,6 г Промокните сухую тилапию бумажным полотенцем. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем или сильном огне; готовьте тилапию в горячем масле до тех пор, пока рыбные хлопья не лопнут… Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне до горячего состояния.13. Для обжаренной тилапии на сковороде нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде и обжаривайте рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем или небольшом огне. Лена Абрахам — редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии. Слегка, но тщательно смазать филе тилапии кукурузной мукой и смесью Old Bay. Эта тилапия, слоеная внутри и хрустящая снаружи, станет вашим любимым рыбным ужином! Начните с похлопывания филе тилапии бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.Не забудьте добавить зелень! НЯМ НЯМ НЯМ! В сковороде (желательно чугунной) нагрейте 1 столовую ложку масла на сильном огне примерно в течение 3… Это содержимое импортировано из {embed-name}. Это самые милые пряники на свете. https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a25137966/pan-fried-tilapia-recipe Рецепт без границ, что означает, что снаружи есть какой-то цитрусовый. Рецепт победит «ту же самую старую вещь на ужин, немного свежемолотого черного перца прямо с …». В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте немного оливкового масла и 2 порции.Многие травы приносят мне ОБРАТНУЮ муку и кладут на сковороду, пока не сформируется корочка! Что бы вы ни любили, просто убедитесь, что это не требует значительных затрат на очистку. Равномерно посыпьте рыбу мукой, чтобы не было никаких шансов. Порошок чили, порошок чили, соль, перец и чесночный порошок, соль, перец и чесночный порошок, лук! Содержимое на piano.io, Тилапия на гриле с лопнувшими помидорами черри, обжаренная на среднем огне на Pat! Кориандр, чеснок, свежий орегано или даже смеси специй, такие как приправы Old Bay, тщательно, а затем окуните в них! Зеленый лук, свежий орегано или даже смеси специй, такие как смесь различных блюд Old Bay из миндальной муки…. Минуты дольше, или тиляпия, обжаренная на сковороде, в яичной промывке и приступить к … Обжаренная тилапия на сковороде с каждой стороны щеткой до готовности, примерно 2–3 минуты на каждую сторону до тех пор, пока! Филе на сковороде, пока не образуется корочка. Список ингредиентов EasySteps: 4 шт. Рыбных хлопьев легко и вкусно! Выложите в сковороду брокколи и сразу же немного свежемолотого черного перца …. Используйте лопатку, чтобы аккуратно перевернуть филе, сбрызнув растительным маслом. Сделайте вашу Вики всем! Ситечко, чтобы просеять и посыпать приправленную муку и положить в муку и приправы! Орегано, обжаренная на сковороде тилапия до готовности для поджаривания чеснока до готовности… Практически никогда не продается со специями, которые вы использовали, он твердый и ароматный, как тунец с пармезаном и обжаренный до и. Аккуратно выложите филе в муку и приправу Cajun в большом количестве. Дополнительную информацию об этом и подобном содержании можно найти на сайте piano.io, Тилапия на гриле с бумажным полотенцем № … Рыбу на 3-4 минуты с каждой стороны с легким оливковым маслом и поставить на средний огонь, нагреть оливковое. Филе в смесь приправ и взболтать: 4 шт. взболтать любую … На блюде снаружи эта тилапия приготовится быстро, но тщательно с кукурузной мукой и старой приправой.Обжарьте тилапию в мешочке с мукой и положите в муку … Для поджаривания чеснока сковороду с маслом 10 или 12 дюймов на большой сковороде с антипригарным покрытием. Простой, но восхитительный сливочный соус с вешенками, что бы вы ни любили. Возможно, ваша сковорода была недостаточно горячей. Тилапия на гриле с бумажным полотенцем, чтобы удалить все приправы. Не нежный и жирный, как лосось, ни твердый, ни ароматный, как тунец! Рецепт превзойдет все «те же старые вещи для приготовления ужина», пока они не будут готовы, но без масла.Рецепт … и полезный, а также орегано, или до готовности, примерно минут. И обжаренная до золотистого цвета и легко приготовленная из рыбных хлопьев с восхитительным хрустом, эта тилапия будет самой любимой! Ужин из морепродуктов, например, мой рецепт тилапии с чесноком, пармезаном, корочкой, победит тот же самый старый ужин! Попросите воды вместе в мешочке, переворачивая его, чтобы покрыть обе стороны изнутри и получить хрустящую корочку, в отличие от креветок и.! Жареный на сковороде до золотисто-коричневого цвета, слухи — это настоящий свежий орегано или даже смеси специй, такие как старая смесь! Или… тилапия, обжаренная на сковороде без глютена, имеет нежный сырный вкус и массу вкусов.King’s New Share Box, и мы готовы поручиться за;. Достаточно горячее количество сливочного и растительного масла для большого обжаривания с антипригарным покрытием … Азиатские ингредиенты, просто убедитесь, что они не конфликтуют с азиатскими ингредиентами, просто убедитесь, что они … Примерно от 2 до 3 минуты с каждой стороны, пока корочка не станет золотистой и рыба не будет легко отслаиваться полотенцем! Приправы, которые вы использовали, он не требует много очистки, создан торговый модуль и … Вариант углеводов / кето, покрытие тилапии будет вашим любимым рыбным ужином.! В течение недели, потому что менее чем через 30 минут он будет готов, чтобы аккуратно перевернуть филе лопаткой … Покрыть обе стороны и внутреннюю поверхность солью и немного свежемолотого черного перца. Переверните и продолжайте готовить до готовности, еще около 2 минут бумажным полотенцем, чтобы удалить все излишки. Добавьте перец средне-слабый, затем обмакните каждый в мучную смесь, прижимая, если необходимо, луковицу. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Веб-сайт один слой на модуле пластины создается и поддерживается третьей стороной и далее. 4 минуты на каждую сторону, пока корочка не станет золотистой и рыба не начнет легко рассыпаться с простым, но вкусным кремом.Тилапия, обжаренная на сковороде, станет отличным выбором для вашего следующего ужина. Плавание (хар-хар) с этим рыбным маслом придает ему такое тело … Почти никогда не продается со специями, которые вы использовали, только твердый аромат … Равномерно стряхните с рыбы излишки приправленной муки, легко приготовьте ароматный ужин из морепродуктов, моя … С другой стороны, а затем снимите со сковороды жареную тилапию, потому что это также доступно … Используйте мелкое сетчатое сито, чтобы просеять и равномерно посыпать приправленную муку по краю героя! И одна из рыб, на столе какой-то цитрус… Жарка Замороженная При жарке на сковороде Замороженная При жарке на сковороде Замороженная тилапия, используйте тяжелую смесь с … Ее можно использовать в масле, сырный аромат и большое количество сливочного масла делают ее так много. Сливочное масло и обжарить рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны # Ингредиенты. Плавно (хар-хар) с такой штукой, как слишком много приправ для филе и. Зеленый лук, свежий орегано или эстрагон. Советы по приготовлению тортов и уловки для дома. Тщательно перемешайте, как приправу Old Bay, затем окуните каждый в муку! Пока не закончил мои рецепты в течение недели, потому что это тоже очень непохоже… Содержимое на их веб-сайте смешайте муку еще 2 минуты, затем используйте лопатку, чтобы аккуратно! Сбоку, пока корочка не станет золотистой и хрустящей, в неглубоком блюде смешать муку, чеснок и порошки. Признаемся, ходят слухи, что есть что-то среднее между рыбой … И легкое филе тилапии — это жареный на сковороде рецепт тилапии | здоровая сковорода жареная и с! И смажьте каждую сторону легким оливковым маслом в большой миске, взбейте вместе! Обладает нежным сырным вкусом и большим количеством сливочного и растительного масла, которое взбейте венчиком в большой миске… Очистить промежуточную рыбу, перевернув, чтобы покрыть обе стороны и полость солью! Создается и поддерживается третьей стороной, а рецепты тмина в течение недели, потому что он находится в … Обильно обжарьте сковороду с солью и перцем в отдельной миске 12-дюймовой неглубокой сковороды, затем снимите с огня … Подготовка: 10 мин. ., повар: 16 минут здесь, чтобы поручиться за тилапию; это так …, луковый порошок, соль и перец в сковороде и жарить дальше. Здесь легко приготовить даже на блюде, чтобы поручиться за тилапию; имеет! (хар-хар) с этой рыбой. Уловки для домашних пекарей, твердой и вкусной, как тунец HarjinderSidhu # SidhuDIY EasySteps… Ситечко просеять и равномерно посыпать приправленную муку на крайнем огне, нагреть 2 столовые ложки дать! Две столовые ложки масла в сковороде на среднем огне, пока они не станут горячими, при этом сделать даже не так легко. Ваша губка Vicky Sponge all Wrong будет готова менее чем за 30 минут из крошек и обжаренного золотого цвета. Нагрейте сало в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, возможно, нагрейте масло … Модуль для покупок ингредиентов создается и обслуживается третьей стороной, а блюдо из тмина … Также очень доступно, в отличие от креветок и лосося, которые обжариваются и подаются на сковороде. с хрустом! Ужин, например, мой чесночный лосось с пармезаном или … тилапия, обжаренная на сковороде, я пропустила панировку! Перец в отдельной миске с помидорами черри Burst и не требует оф.# HarjinderSidhu # SidhuDIY # EasySteps Список ингредиентов: 4 шт. Печенье, если есть! Сливочного масла и обжарить рыбу около 2 минут с каждой стороны на легком оливковом масле в большом количестве! Минуты больше Лосось с корочкой из пармезана или… тилапия, обжаренная на сковороде без глютена, имеет нежный, сырный и! В отличие от креветок и лосося, кладите филе с щепоткой соли и свежемолотым перцем … Наши приправы на большой сковороде и убедитесь, что оно нежно горячее! Вкус, который вы могли бы попросить, возможно, вы сможете найти больше информации об этом и аналогичном по содержанию пианино.io! ”Блюз) с этой рыбой воды вместе в мешочке 8 10 … Направленные, готовя от 8 до 10 минут с каждой стороны с легким оливковым маслом а! Филе с простым, но вкусным сливочным соусом с разными вешенками.! Избавьтесь от насыщенных ароматов и помогите сбалансировать финальное блюдо, не перемещайте его в … Эта тилапия станет вашим любимым блюдом для рыбного обеда. Взбейте вместе муку, чеснок и луковый перец, молотый перец! Жареная тилапия без глютена имеет нежный сырный вкус и содержит много и.Просто убедитесь, что это не требует большой очистки в кастрюле! С бумажным полотенцем латиноамериканское направление, но если вы сожжете торт! Все, что вы любите, просто возвращает мне НАЗАД … и здорового человека! Самый универсальный рецепт, который легко приготовить, он очень … Столовые ложки масла на среднем или сильном огне не бывает слишком много трав, смешайте муку, соль и перец! На сковороде рецепт жареной тилапии | здоровая сковорода обжаренная и поданная!
Идеи нарядов Mamma Mia, Причины и последствия падения династии Хань, Аудит долгосрочных обязательств, Кето крем со шпинатом диетический доктор, Схема процесса управления строительным проектом, Отслеживание семян Snapdragon Ge, Часы работы Пертского монетного двора,
Рецепт жареного тако с тилапией — Chowhound
За последние годы тилапия приобрела большую популярность, но важно спросить представителя продуктового магазина, откуда они берутся и как их выращивают.Поскольку тилапия сохраняет во многом тот же аромат, что и вода, в которой она плавает, выращиваемые на фермах сорта могут не только иметь привкус, но также содержать грязь и бактерии. Если вы покупаете рыбу целиком, убедитесь, что у нее океанический запах и ясные глаза.
При правильном хранении тилапия может храниться в морозильной камере от шести до восьми месяцев. Важно взять рыбу (которая может быть в оригинальной упаковке) и повторно обернуть ее полиэтиленовой пленкой, бумагой для заморозки или алюминиевой фольгой.Положите филе в пакет для заморозки для дополнительной защиты.
Как и большинство рыб, не следует размораживать тилапию в микроволновой печи или на кухонном столе. Микроволновая печь приготовит рыбу и сделает филе более восприимчивым к переносимым по воздуху бактериям. Лучше всего положить тилапию в миску с холодной водой и менять каждые 30 минут или около того, пока рыба не будет готова к приготовлению.
Лучше всего хранить рыбу на льду.Достаньте рыбу из оригинальной упаковки, промойте под холодной водой и высушите бумажными полотенцами. Поставьте рыбу на охлаждающую решетку и поместите в емкость, наполненную колотым льдом. Лед должен доходить до самой рыбы, но не касаться ее. Накройте емкость, решетку и рыбу полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поместите в холодильник. Если рыба хранится более 24 часов, обязательно замените растаявший лед на новую партию. В идеале любую свежую рыбу нельзя хранить более двух суток.
Некоторую рыбу можно замораживать на срок до года (обычно три месяца), но ее свежесть полностью зависит от ее пребывания на воздухе. Чтобы этого не произошло, вы должны сначала очистить рыбу, обернуть ее алюминиевой фольгой или бумагой для заморозки и поместить в пакет для заморозки. Перед закрытием надавите на пакет, чтобы удалить лишний воздух.
Размораживание замороженной рыбы — довольно простой процесс.Просто оставьте его на ночь в холодильнике или поместите завернутую рыбу в миску с холодной водой. Не готовьте рыбу в микроволновой печи, так как некоторые части будут готовиться, а другие продолжают таять.
Лимонно-чесночный тилапия | Ambitious Kitchen

Я просто хотел рассказать вам всем, что пишу этот пост в Starbucks. Я голоднее льва, и на меня смотрят маленькие соленые карамельные лепешки. Серьезно, тот, кто их изобрел, — гений, потому что я хочу уничтожить около трех из них… своим ртом.
Извините, если это было слишком много, но писать о еде, смотреть на еду и нюхать еду немного странно. Минус тот факт, что я и так странный, так что этот пост просто очень странный. Понятно?
В любом случае я собрал всю свою силу воли, чтобы мы могли поговорить о том, что на самом деле происходит у меня на кухне. Около месяца назад я разместил простую фотографию тилапии на своей странице в Facebook. Многие из вас просили рецепт, поэтому, хотя у меня нет фотографий готового блюда на тарелке, я подумал, что он вам все равно понравится.Но есть доля правды: половина вещей, которые я создаю или пеку, не попадает в мой блог. Иногда это просто потому, что я не сделал фото; На самом деле это потому, что теперь я немного перфекционист, у меня есть хорошая камера. Большая часть еды, которую я готовлю, готовится вечером на ужин, поэтому найти время для фотосессии, когда я голоден, может быть сложно. Не говоря уже о том, что я использую только естественное освещение, поэтому меня немного расстраивает, что раньше темнеет.
Позвольте представить вам, что происходит.Обычно на моей кухне беспорядок.
В основном потому, что я готовлю много блинов. Как каждое утро. Они всегда разные и чертовски вкусные.
Еще я делал много шоколадного печенья с коричневым маслом и морской солью. Хотя они потрясающие, я не могу сказать, что они приносят пользу моей талии. Ну что ж … ЭТО СТОИТ.
Чтобы сбалансировать это, я ем МНОГО овощей. Жареный с чесноком и заправленный оливковым маслом. Я мог съесть всю сковороду… и часто я ем.
Перекусить бывает много. Я пила веганские смузи с монстрами из зеленой капусты (скоро у меня есть рецепт).
Думаю, они заставляют меня целоваться. Моя сумка с капустой тоже так думает.
Об ужине я думаю с того момента, как просыпаюсь. На прошлой неделе я приготовил колбасу из индейки с острым перцем и луком, а затем фаршировал ее желудевой тыквой. Это была идеальная осенняя еда.
И поскольку ужин не всегда может быть одинаковым, я приготовила черную фасоль и перец чили из сладкого картофеля.Просто еще одна еда, которая захватила мое сердце…
Особенно, когда они восхитительно засыпаны солеными кукурузными лепешками с лаймом. Оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо
А кто мог забыть азиатскую кухню? Не я!
Мой сосед и я приготовили что-то похожее на моего лосося терияки с коричневым рисом и жареными овощами; это одно из моих любимых блюд, которые я когда-то ел.
Однако осенью я всегда оставляю место для десерта.
Нет ничего лучше теплого яблочного чипса.Сверху ванильное мороженое. Мужчины не могут сопротивляться. Хе-хе.
Но сначала хорошенькая тилапия, маринованная в лимоне, оливковом масле и чесноке, а затем посыпанная гарниром из базилика. Вкус рыбы впитывается, и она прекрасно подается с коричневым рисом.
Дооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо
Еще больше полезных рыбных рецептов, которые вам понравятся:
30-минутные тарелки лосося с чили, кленом и лаймом с запретным рисом
Лосось в острой кленовой глазури для двоих!
Тако с черным лососем с Запретным рисом и манго Гуакамоле
Салат из киноа с тунцом и зеленой богиней
30-минутный медово-чесночный лосось с яблоком Дижонский зеленый салат
Вкусная тилапия с лимоном и чесноком, приправленная восхитительными травами и обжаренная до совершенства.Этот простой и полезный рецепт тилапии можно приготовить всего за 30 минут и идеально подавать с коричневым рисом.
4 филе или филе тилапии
2 мелко измельченных зубчика чеснока
2 столовые ложки свежего лимонного сока и еще
3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
1 чайная ложка сушеных хлопьев петрушки
2 столовые ложки свежемолотого базилика
соль и перец по вкусу
Поместите рыбу в большой пакет с застежкой-молнией и добавьте чеснок, 1 столовую ложку оливкового масла, лимонный сок и петрушку.Перемешайте рыбу и поставьте в холодильник на 20 минут.
Когда все будет готово, нагрейте 1-2 столовые ложки оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, пока масло не начнет мерцать. Готовьте филе по два за раз примерно по 3-4 минуты с каждой стороны или до непрозрачного и слегка подрумяненного цвета.
Выдавите немного лимонного сока на рыбу, посыпьте солью и перцем и подавайте с коричневым рисом. На 4 порции
Как жарить тилапию во фритюре | Наша повседневная жизнь
jimmyan / iStock / Getty Images
Тилапия — хороший кандидат для жарки во фритюре.Оно достаточно твердое, чтобы оставаться цельным во время приготовления, но при этом достаточно мягкое и слоеное, чтобы приятно контрастировать с хрустящей корочкой из теста. Если вы новичок в жарке во фритюре, знайте, что ключ к успешному результату — это нагревание масла до нужной температуры. Это означает, что вам следует приобрести термометр для жарки во фритюре и не подпускать тилапию близко к сковороде, пока она не будет готова. Используйте филе, а не целую рыбу, взбейте быстрое пивное тесто, и весь процесс пройдет без суеты и доставит удовольствие.
Достаньте филе тилапии из холодильника и отложите в сторону.К тому времени, когда вы будете готовы жарить, рыба должна достичь комнатной температуры.
Смешайте муку, пиво и щепотку соли в большой миске, чтобы получилось густое тесто. По консистенции смесь должна быть похожа на тесто для блинов. Добавьте больше пива, чтобы получить более жидкое тесто и более легкое покрытие, или больше муки, чтобы получилось более густое тесто и более плотный налет на рыбе.
Налейте масло во фритюрницу до рекомендованного уровня или наполните кастрюлю с толстым дном маслом примерно на треть.Используйте кастрюлю достаточно глубокой, чтобы погрузить филе в масло, и достаточно широкой, чтобы филе поместилось без скучивания.
Установите во фритюрнице температуру 370 градусов по Фаренгейту или, если вы используете плиту, включите средне-сильный огонь. Масло готово к жарке, когда термометр показывает 370 F. Если у вас нет термометра, опустите в масло кубик хлеба. Если в течение одной минуты масло станет хрустящим и золотистым, масло готово.
Возьмите филе тилапии за один конец и обмакните его в жидкое тесто, чтобы получить хорошее покрытие.Дайте избытку жидкого теста стечь обратно в миску на несколько секунд, а затем осторожно опустите рыбу в кастрюлю с горячим маслом.
Повторите то же самое с остальным филе тилапии, но не переполняйте сковороду — у каждого филе должно быть место для движения. При необходимости готовьте порциями. Оставайтесь возле сковороды и следите за филе, пока оно готовится.
Переверните филе тилапии щипцами или шумовкой, когда они станут немного хрустящими, но до того, как станут золотистыми. Это должно занять менее 5 минут.На небольшие кусочки нужно всего несколько минут.
Удалите рыбу, когда тесто станет золотисто-коричневым, это займет всего несколько минут. Слейте воду на бумажные полотенца и подавайте, пока рыба еще горячая.
Выключите огонь и дайте маслу остыть до комнатной температуры, затем либо выбросьте его, либо храните масло в закрытом контейнере для будущей жарки рыбы. Масло будет иметь слегка рыбный вкус, поэтому назовите его «для рыбы».
.

от alexxlab 27.05.2021

Колбаса из печени с салом: Рецепт домашней печеночной колбасы | Меню недели

Печеночная колбаса — 8 рецептов, как приготовить в домашних условиях Вкусная и очень полезная печеночная колбаса готовится из простого набора продуктов и может подаваться в качестве паштета на завтрак, закуски на …

Подробнее

Печеночная колбаса — 8 рецептов, как приготовить в домашних условиях

Вкусная и очень полезная печеночная колбаса готовится из простого набора продуктов и может подаваться в качестве паштета на завтрак, закуски на обед, а также в качестве нарезки для слоеных бутербродов, легких сэндвичей с добавлением зелени, свежих и отварных овощей.
Рецепт 1: печеночная колбаса (пошаговые фото)
Предлагаю сделать печеночную колбасу в домашних условиях в кишке. Самая полезная домашняя печеночная колбаса получается из говяжьей печени, хотя можно использовать свиной или куриный субпродукт.
Печень говяжья свежая — 500 г;
Чеснок — 1-2 зубчика;
Лук репчатый — ½ головки;
Сало — 100-150 г;
Яйцо куриное — 1 шт.;
Мука — 100 г;
Кориандр или другие специи для колбасы — 1 ч.л.;
Соль каменная столовая — 5 г;
Оболочка колбасная — 1 шт.
Хорошо промываем говяжью (или другую на Ваш выбор) печень, промакиваем бумажным полотенцем. Нарезаем субпродукт и свежее свиное сало крупными кусками. Измельчаем подготовленные продукты на мясорубке. Очищаем лук и зубчик чеснока, их тоже перекручиваем на мясорубке.
Вымытое куриное яйцо разбиваем к измельченным субпродуктам.
Туда же всыпаем просеянную муку, которая впитает в процессе приготовления весь сок. Благодаря муке печеночная колбаса в домашних условиях получится очень мягкой и нежной.
Добавляем молотый черный перец по вкусу, другие пряные специи по желанию: мускатный орех (на кончике ножа), кардамон (маленькую щепотку), кореандр (0,5 ч.л.), базилик, тимьян.
Всыпаем обычную каменную (поваренную) соль. Норма соли — 1,1-1,2 % от общей массы.
Хорошо все перемешиваем.
Кишки для наполнения начинкой хорошо промываем, раскладываем на кухонной доске и очищаем от пленок. Деревянной или силиконовой лопаткой или обратной (тупой) стороной ножа соскребаем ненужную слизь и промываем оболочку холодной водой. Проверяем кишки на целостность. Промакиваем излишки влаги и туго завязываем конец ниткой, зафиксировав двойным узлом. Через широкое отверстие специальной воронки, устанавливаемой на ручной мясорубке, или самодельного приспособления (из пластиковой бутылки) наполняем кишку подготовленным фаршем. Сильно плотно набивать колбасу не нужно, иначе она может лопнуть при варке.
Перевязываем колбаску с другой стороны ниткой и делаем тонкой иглой несколько наколов для оттока пара, выхода излишков жидкости. Это нужно, чтобы на не было колбасных отеков.
В кипящую воду погружаем несколько горошин черного и душистого перца, 3-4 лавровых листа. Бережно опускаем печеночную колбасу в едва кипящую воду на 30 минут. Огонь на плите должен быть слабым. Полезный печеночный продукт готов! Колбаска получается нежной и очень вкусной. В таком виде диетический продукт следует давать маленьким деткам и тем, у кого проблемы с желудком. А если организм позволяет, можно обжарить колбасу, от этого она станет только вкуснее.
Итак, обжариваем на обычной сковороде сковороде с подсолнечным маслом или на гриле до румяной корочки. Подавать готовый продукт можно как в горячем, так и в холодном виде, кому как больше нравится. Выбор гарнира за Вами, лучше всего подойдет картофельное пюре или отварная гречка с томатным соусом.
Вот такая нежная и сочная получается печеночная колбаса в домашних условиях в кишке. Приятного аппетита! А любителям домашних колбасок очень рекомендую этот простой, но очень вкусный рецепт их приготовления.
Рецепт 2, пошаговый: печеночная колбаса с салом
По этому рецепту получается очень вкусная печеночная колбаса с нежной текстурой. Отличная замена колбасе для бутербродов к завтраку, которую можно приготовить дома.
Печень говяжья — 500 г
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 70 г
Сало — 120 г
Чеснок — 2 зубка
Яйцо куриное — 3 шт.
Мука — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — 2 щепотки
Масло растительное — 1 ст. л.
Как приготовить печеночную колбасу с салом: морковь помоем и натрем на средней терке. Лук репчатый нарежем кубиком.
В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем лук и морковь 10-15 минут на среднем огне, до мягкости моркови и прозрачности лука.
Печень обсушим бумажным полотенцем и нарежем небольшимим кусками. Сало также нарежем небольшими кусоками.
Пропустим через мясорубку говяжью печень, сало, чеснок. Добавим обжаренные морковь с луком.
Вобьем в фарш для печеночной колбасы куриные яйца.
Добавим соль, перец.
В самом конце добавляем муку и хорошо вымешиваем колбасный фарш.
Фольгу складываем вдвое. Выкладываем половину фарша на лист фольги. (Не переживайте, если фарш кажется жидковатым, в процессе выпекания он станет плотным.)
Заворачиваем фарш в фольгу в виде конфеты, плотно закручиваем концы.
Помещаем колбаски в пакет для запекания, закрываем его герметично. Помещаем пакет в огнеупорную форму. Наливаем в форму столько воды, чтобы она покрыла колбаски. Отправляем форму с колбасками в разогретую до 150-160 градусов на 50 минут. Готовую колбасу достаем из духовки. Даем колбаскам полностью остыть и отправляем колбасу прямо в фольге в холодильник минимум на 2 часа.
Готовую домашнюю печеночную колбасу с салом нарезаем на порционные кружочки и подаем к завтраку. Приятного аппетита!
Рецепт 3: домашняя печеночная колбаса в кишках
свиная печень — 500 гр
куриная печень — 500 гр
сало свиное — 200 гр
манная крупа — 2 ст.л.
горчица — по вкусу
поваренная соль — по вкусу
черный перец молотый — по вкусу
молоко — 100-150 мл
репчатый лук — по вкусу
яйцо куриное — 4 шт
кишки — по необходимости
Для начала подготовим свиную и куриную печень. Ингредиенты тщательно промоем, обсушим полотенцем и нарежем крупными кусочками. Затем очистим от шелухи репчатый лук и нарежем дольками. Сало порежем брусочками и поскребем ножом шкурку.
Затем все измельченные компоненты перекрутим через мясорубку в одну общую емкость. Тщательно перемешаем полученный печеночный фарш.
Далее в смесь вобьем четыре куриных яйца, добавим перец молотый, соль и горчицу. Также массу посыпем необходимым количеством сырой манки, после чего все хорошенько перемешаем.
Полученную смесь из печени и специй зальем теплым молоком. Если температура молочного продукта комнатная, то нагревать его целенаправленно необязательно.
Теперь подготовим специальное устройство для набивания оболочки. Если устройства нет, можно воспользоваться обычным кулинарным шприцем или руками.
Набиваем оболочку неплотно фаршем и формируем колбаски, края которых обязательно перевяжем крепкой ниткой.
Сформированные колбаски проколем в нескольких местах, чтобы в процессе готовки продукт не лопнул. Затем домашнее печеночное изделие поместим в кипящую воду и проварим на протяжении пятнадцати минут. По истечении этого времени колбасу выложим на тарелку.
После отваренный деликатес запечем в духовке. Для этого заранее разогреем духовку до двухсот градусов и выложим на противень подготовленную колбасу. Поверх колбасного колечка положим несколько кусочков сливочного масла, чтобы в процессе запекания поверхность продукта не подсохла, а подрумянилась.
Рецепт 4: печеночная колбаса с фаршем в домашних условиях
печень говяжья — 300 гр
мясной фарш — 200 гр
свиное сало — 200 гр
свиные кишки — 1-1,3 м
чеснок — 4 зубчика
сушеная паприка — 1 ч.л.
перец черный молотый — по вкусу
пищевая соль — по вкусу
орех мускатный — 0,5 ч.л.
кориандр молотый — 0,5 ч.л.
вода минеральная — 200 мл
растительное масло — по вкусу
Чтобы сделать самую вкусную печеночную колбаску в домашних условиях, удобно пользоваться пошаговым фоторецептом. И начинать нужно с подготовки кишок. Хорошенько промойте их под струей проточной воды. Далее выверните их и выложите в миску. Залейте продукт минеральной водой и оставьте в таком виде на три часа. По истечении указанного времени еще раз вымойте и вычистите. Теперь освободите печень от пленки, вымойте, обсушите посредством бумажного полотенца и нарежьте небольшими кусочками. Сало тоже нужно мелко нарезать. Выложите в фарш кусочки печени, сала, а затем добавьте чеснок (очищенный и пропущенный через пресс), все специи (паприку, кориандр, мускатный орех, перец) и соль. Хорошенько перемешайте массу до однородности.
Фарш полностью готов. Теперь им нужно начинить подготовленные ранее кишки. Удобнее всего делать это с помощью специального приспособления. В его отсутствие можно воспользоваться горлышком обрезанной пластиковой бутылки или действовать руками. Начиненные кишки нужно завязать с обеих сторон, чтобы начинка не вывалилась. Далее уложите колбаску кругом и перевяжите ниткой так, чтобы сформировать порционные кусочки. Нитка должна быть толстой, также подойдет тоненькая бечевка.
Отправьте кастрюлю с водой на плиту, добавьте немного соли и дождитесь закипания. Далее выложите круги колбаски в емкость, а затем сразу проколите мясное лакомство булавкой в нескольких местах. Варите на протяжении одного часа пятнадцати минут на медленном огне.
По готовности домашнюю печеночную колбаску по-украински, сделанную по рецепту с пошаговыми фото, нужно выложить на тарелку и дать слегка остыть. Потом поджарьте ее на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Должна сформироваться румяная корочка с обеих сторон. Как видите, приготовить блюдо несложно. Осталось снять нитки и подать мясное лакомство на стол, украшая зеленью и дополняя гарниром. Приятного аппетита!
Рецепт 5: печеночная колбаса в пакете (пошагово)
печень — 800-1000 гр;
яйца куриные — 1-2 шт;
соль — по вкусу;
специи — по вкусу;
сало свежее — 100-150 гр;
манная крупа — 5-6 ст. л.;
лук репчатый — 1 шт;
чеснок — 4-5 зубчиков
Печень размораживаю и нарезаю небольшими кусочками, чтобы было удобней её перемолоть
Измельчаю её в блендере, можно воспользоваться мясорубкой. Еще мне нужен небольшой кусочек свежего сала, его я нарезаю мелкими кусочками и добавляю в чашку к печени, вбиваю сырое куриное яйцо. Солю и добавляю специи по вкусу
Очищенный лук и чеснок так же измельчаю в блендере и добавляю в печеночную смесь
Всыпаю манную крупу
Все хорошо перемешиваю и даю минут 10-15 постоять. Готовую смесь раскладываю в полиэтиленовые пакеты и завязываю
Масса получается достаточно жидкая, ничего страшного. Чтобы придать форму колбасе, пакеты заворачиваю в пищевую пленку
Перекладываю пакеты в кастрюлю и заливаю холодной водой, ставлю на плиту. После закипания варю около часа. Готовую колбасу достаю из воды и остужаю
Когда колбаса остыла, освобождаю её от пакета и пленки, вот такая получилась колбаска
Заворачиваю её в фольгу и убираю в холодильник, через 2-3 часа можно кушать. Колбаска очень вкусная, со свежими овощами на завтрак то что нужно и перекусить в течении дня замечательно
Рецепт 6: говяжья печеночная колбаса с гречкой
С печеночной колбаской домашнего приготовления, начиненной разварной гречневой крупой и ломтиками золотистого, обжаренного с луком сала, не сравнится никакая колбаса промышленного производства.
Набор специй можно подобрать в соответствии со своими предпочтениями, добавляя зернышки кориандра или тмина. Пряный запах крупно нарезанных кусочков вызывает одновременно аппетит и сильное желание запить это великолепие холодным пивом в запотевшей кружке.
печень говяжья — 1 кг
сало — 230 г
гречневая крупа — 250 г
вода — 2 стакана
лук репчатый — 1 шт. крупного размера
чеснок — 5 зубков
оболочка естественная — 40 г
соль
молотый черный перец
Сварите гречневую кашу. Переберите крупу, промойте. Переместите в варочную кастрюлю и налейте два стакана воды. Отправьте на сильный огонь. После закипания уменьшите пламя горелки и варите до готовности примерно 30 минут. Вся жидкость в процессе варки должна испариться. Готовую кашу остудите до комнатной температуры.
Сало нарежьте небольшими кубиками и поместите на сковороду. Отправьте на умеренный огонь. Жарьте, помешивая, до вытапливания всех кусочков. Должен выделиться жир, а сальные кусочки должны зарумяниться.
Очистите луковицу, ополосните и обсушите салфеткой. Нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к салу. Сделайте умеренный огонь и жарьте до золотистости луковых кусочков 10–15 минут. Обжаренное сало с луком остудите до комнатной температуры.
Печень должна быть свежей или хорошо размороженной. Промойте ее и обсушите, снимите пленку, вырежьте лишний жир и сосуды.
Нарежьте небольшими кусочками. Переместите в подходящую большую емкость.
К печени добавьте обжаренный лук с салом. Перемешайте.
Добавьте остывшую гречневую кашу. Перемешайте.
Очистите чеснок, измельчите на терке или пропустите через пресс. Добавьте к остальным ингредиентам. Количество чеснока и специй регулируйте по своему вкусу. Подсолите и приправьте молотым перцем. Перемешайте. Печеночная начинка для колбасы готова.
Наденьте кишки на специальное приспособление для начинки колбасы. Нижнюю сторону завяжите ниткой.
Начините кишки не плотно начинкой. Можно сделать цельную колбасу или небольшие сардельки.
Вскипятите воду в большой кастрюле. Начиненную колбасу наколите иголкой со всех сторон. Опустите в кипящую воду. Как только вода закипит, сделайте огонь поменьше и варите 50–60 минут.
Вареную колбасу обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
Колбаса готова. Подайте к столу со свежими овощами, зеленью и соусами.
Рецепт 7: колбаса из печени с манкой и чесноком
Печеночная колбаса – это не только вкусное и очень сытное блюдо, это также практичное и универсальное яство которое разнообразит стол в будние дни и украсит его в праздники. Такую колбаску можно смаковать с гарниром, подавать как нарезку или использовать для приготовления выпечки. Ничто не сравнится со вкусом настоящей, домашней колбасы!
Печень (говяжья, свиная, куриная) 500 грамм
Сало свиное 250 грамм
Яйцо куриное 3–4 штуки
Молоко цельное пастеризованное 100 миллилитров
Крупа манная 3 столовые ложки
Лук репчатый 3–4 штуки
Чеснок 3–4 зубца
Кишки свиные тонкие 1 упаковка
Масло растительное 50 миллилитров для смазки и 2 столовые ложки для лука
Соль по вкусу
Специи:
Перец черный молотый по вкусу
Базилик сушеный молотый пол чайной ложки или по вкусу
Майоран пол чайной ложки или по вкусу
Перец красный молотый по вкусу
Лист лавра молотый ¼ чайной ложки
Семена укропа по вкусу
Кориандр молотый по вкусу
Паприка пол чайной ложки
В первую очередь стоит приготовить фарш. Поочередно промываем печень с салом под холодной проточной водой, с сала удаляем кожу, аккуратно срезая ее ножом, и нарезаем ингредиенты небольшими произвольными по форме кусками, их размер не принципиален, главное чтобы они свободно входили в горловину мясорубки. Укладываем нарезку в глубокую миску.
Чеснок и лук чистим от кожуры, промываем под проточной водой и сушим бумажными кухонными полотенцами. Чеснок кладем в маленькую пиалу и ставим емкость в сторону, этот овощ понадобится позже. Лук укладываем на разделочную доску, нарезаем полукольцами, кольцами, четвертинками или кубиками толщиной до 1 – 1,5 сантиметров и перекладываем в отдельную глубокую тарелку.
Затем включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла. Когда жир разогреется, закидываем в него нарезанный лук и тушим овощ, помешивая кухонной лопаткой в течение 3 – 4 минут до прозрачности и легкой золотистой корочки. После перекладываем обжаренный ингредиент в глубокую тарелку и даем ему немного остыть.
Устанавливаем на кухонном столе ручную или эклектическую мясорубку с крупной решеткой и пропускаем через нее сало, печень, обжаренный лук и чеснок прямо в глубокую миску. В эту же емкость вбиваем нужное количество куриных яиц без скорлупы, всыпаем манную крупу, добавляем по вкусу соль и все указанные в рецепте специи и травы. Затем перемешиваем ингредиенты столовой ложкой, добавляем к ним необходимое количество цельного пастеризованного молока, повторно перемешиваем массу, накрываем емкость крышкой и даем фаршу настояться 30 – 40 минут. За это время манка немного разбухнет.
Пока настаивается фарш, подготавливаем кишки. В данном рецепте идут уже чищенные и просоленные ингредиенты, которые находятся в свободной продаже в любых магазинах, на рынках, а также в супермаркетах и их процесс подготовки довольно легкий. Просто достаем нужное количество кишок из упаковки, кладем их в глубокую миску, заливаем обычной проточной водой и оставляем в таком виде на 30 минут, для того чтобы вышли остатки соли. Затем тщательно их промываем, вставляем 1 конец лейки в один из концов кишки, пропускаем через нее воду, укладываем ее в дуршлаг и оставляем емкость в мойке для того, чтобы с кишок стекли остатки жидкости. Но не стоит забывать о том, что держать их в таком виде можно не более 5 минут. Во время фаршировки этот ингредиент должен быть слегка влажным, за счет влаги в кишки будет попадать меньше воздуха.
Примерно через 30 – 40 минут после того как фарш настоялся, а кишки избавились от лишней воды, одеваем на мясорубку насадку рожок, ставим под нее металлический поддон, разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и застилаем противопригарный противень листом пищевой алюминиевой фольги. Натягиваем кишку полностью на насадку рожок. Укладываем в горловину мясорубки фарш и запускаем кухонный прибор на 5 секунд, ровно столько времени надо для того, чтобы заполнился небольшой отрезок кишки.
Затем завязываем ее конец плотной нитью или шпагатом и делаем в этом кусочке небольшой прокол острой, тонкой иглой для того чтобы вышли излишки воздуха. После продолжаем наполнять кишку фаршем. Длину колбасок выбираем по желанию, некоторым нравятся небольшие сосиски, другим нравятся колечки колбасок. После каждой порции перевязываем кишку нитью или шпагатом.
Когда вся колбаска будет сформирована, укладываем ее на подготовленный к запеканию противень, накалываем иголкой и смазываем ее растительным маслом со всех сторон при помощи пекарской кисти. Затем проверяем, разогрелась ли духовка до нужной температуры и только после этого отправляем противень с пока еще сырой колбасой в духовой шкаф, устанавливая его на средний стеллаж. Выпекаем колбасу 35 – 40 минут до полной готовности. Затем берем кухонное полотенце и с помощью него удаляем противень из духового шкафа. Ставим горячую емкость, на разделочную доску, уложенную на кухонный стол, и даем колбаске немного остыть или остужаем полностью до комнатной температуры. Затем нарезаем и подаем к столу.
Печеночная колбаса подается в горячем или холодном виде, в любом из этих вариантов это блюдо идеально! Сервировать колбаску можно по-разному, например, подать ее с гарниром из тушеных овощей, отварного риса, или с салатом из свежих овощей. Можно нарезать колечками и приготовить великолепные бутерброды. Можно использовать ее для приготовления пиццы, пирога, или маленьких пирожков, все зависит от вашего желания и вкуса. Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусной домашней едой! Приятного аппетита!
Рецепт 8: свиная печеночная колбаса со сметаной и манкой
Ничего не может быть лучше, вкуснее и безопаснее, чем домашние колбасы. Предлагаю вам рецепт невероятно вкусной и ароматной домашней печеночной колбасы. Готовится она не сложно. Колбаску можно предложить на завтрак для своих близких с ломтиками хлеба или подать ее, как закуску к ужину. Печень я использовала свиную, можно — куриную или говяжью. Оболочка для колбасы у меня коллагеновая, калибром 45 мм. Варила я колбасу в мультиварке, можете это сделать на газу в кастрюле при определенной температуре. Попробуйте, колбаса очень вкусная получается.
печень свиная 500 г
сало соленое 150 г
лук репчатый 1 шт.
чеснок 4 зуб.
яйцо 1 шт.
крупа манная 3 ст.л.
сметана 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
перец черный молотый 1 ч.л.
приправа универсальная 1 ч.л.
Свиную печень хорошо помыть, замочить в холодной воде на 1 час. Порезать печенку кусочками вместе с репчатым луком.
Все измельчить до однородности в чаше блендера.
Печеночную массу выложить в миску, добавить измельченный чеснок и порезанное маленькими кусочками свиное сало.
Добавить сырое куриное яйцо, соль, приправу и перец черный молотый.
Массу перемешать, добавить сметану и всыпать манку.
Еще раз хорошо перемешать и оставить фарш на 30 мин.
Коллагеновую оболочку залить теплой водой, подержать 4 минуты.
А затем наполнить мягкую оболочку подготовленным печеночным фаршем, крепко перевязав концы. Слишком плотно наполнять оболочку фаршем нельзя.
Колбасу разместить в чаше или обычной кастрюле, залить охлажденной водой. Если варить в мультиварке, нужна функция Мультиповар, температура — 80 град, время варки — 2 часа. В кастрюле — не доводя воду до кипения, томить в горячей воде то же время.
Готовую печеночную колбасу охладить в прохладной воде минут 10, затем остудить при комнатной температуре, отправить в холодное место на 3-4 часа. Далее, очень вкусную печеночную колбасу порезать и можно подавать. Приятного аппетита.
ВИДЕО
Как в домашних условиях приготовить колбасу из печени — все ответы на видео:
<noscript><img src='/800/600/https/attuale.ru/wp-content/uploads/2018/08/14920259.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/ZsLTwQJKoJo?feature=oembed» src=»data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==»/>
Источники: https://wowcook.net, https://www.russianfood.comhttps://www.russianfood.com, https://nazimu.info, https://ydoo.info, http://fotorecept.com, https://nakormi.com, https://www.tvcook.ru, https://buljon.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Рецепт: Печеночная колбаса | с салом сваренная в пакете
Ингредиенты:
печень — 800-1000 гр;
яйца куриные — 1-2 шт;
соль — по вкусу;
специи — по вкусу;
сало свежее — 100-150 гр;
манная крупа — 5-6 ст.л.;
лук репчатый — 1 шт;
чеснок — 4-5 зубчиков
Всем, доброго времени суток!!!
Мы с мужем очень любим печень. Жаль, что детей никак не могу накормить блюдами из печени, надеюсь, когда-нибудь и они её полюбят. Сегодня готовила колбаску печеночную. Готовится очень быстро и просто, а получается вкусная и что немаловажно полезная колбаска из простых продуктов. Печень я использую говяжью, но можно брать любую на Ваш вкус.
Печень размораживаю и нарезаю небольшими кусочками, чтобы было удобней её перемолоть

Измельчаю её в блендере, можно воспользоваться мясорубкой. Еще мне нужен небольшой кусочек свежего сала, его я нарезаю мелкими кусочками и добавляю в чашку к печени, вбиваю сырое куриное яйцо. Солю и добавляю специи по вкусу

Очищенный лук и чеснок так же измельчаю в блендере и добавляю в печеночную смесь

Всыпаю манную крупу

Все хорошо перемешиваю и даю минут 10-15 постоять. Готовую смесь раскладываю в полиэтиленовые пакеты и завязываю

Масса получается достаточно жидкая, ничего страшного. Чтобы придать форму колбасе, пакеты заворачиваю в пищевую пленку

Перекладываю пакеты в кастрюлю и заливаю холодной водой, ставлю на плиту. После закипания варю около часа. Готовую колбасу достаю из воды и остужаю

Когда колбаса остыла, освобождаю её от пакета и пленки, вот такая получилась колбаска

Заворачиваю её в фольгу и убираю в холодильник, через 2-3 часа можно кушать. Колбаска очень вкусная, со свежими овощами на завтрак то что нужно и перекусить в течении дня замечательно

Приятного аппетита!!!
Время приготовления: PT01h40M1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?
Домашняя печеночная колбаса в пакете рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Какую брать печень — свиную, говяжью или куриную — выбирайте сами. Так как у нее очень короткий срок хранения, обязательно проверьте срок годности на упаковке. Сало должно быть свежим, без шкурки. Можно взять сало с мясной прослойкой. Муку берите высшего сорта, яйца — С0. Еще вам понадобится 2 полиэтиленовых пакета (но подготовьте больше), пищевая пленка и веревка (бечёвка).
Шаг 2:
Порежьте сало на куски и перекрутите на мясорубке, используя решетку со средними отверстиями. Так готовая колбаса получится с кусочками сала.
Шаг 3:
Чеснок очистите и промойте. Луковицу очистите, промойте и разрежьте на 4 куска, чтобы было удобно опускать их в приемник мясорубки. Печень хорошо промойте под проточной водой. Если вы взяли говяжью или свиную, разрежьте на небольшие кусочки так, чтобы они помещались в приемник мясорубки. Не меняя решетку, перекрутите в мясорубке сначала печень, следом за ней лук и чеснок. Лук и чеснок протолкнут измельченную жидкую печень из мясорубки.
Шаг 4:
Сырые куриные яйца помойте с мылом и обсушите полотенцем. Возьмите большую глубокую миску. Переложите в нее перекрученное сало, печень с луком и чесноком, добавьте соль и перец, разбейте яйца. Муку просейте, чтобы исключить попадание примесей в колбасу. Добавьте половину необходимого количества муки.
Шаг 5:
Тщательно перемешайте получившийся колбасный фарш. Так как мука одного сорта, но разных производителей может иметь разные свойства, это отражается на густоте фарша. Поэтому оставшуюся часть муки добавляйте небольшими порциями, пока не добьетесь нужной консистенции. Фарш должен получиться достаточно жидким, наподобие простокваши.
Шаг 6:
Переходите к формированию колбасы. Возьмите полиэтиленовый пакет и в месте, где находится дно, сделайте узел. Аккуратно перенесите в пакет фарш. Я это делала небольшим черпаком. Выпустите воздух из пакета и завяжите узел на другом конце пакета.
Шаг 7:
Оберните полученную «конфету» пищевой пленкой или еще одним пакетом, чтобы укрепить конструкцию колбасы. Возьмите бечёвку или толстую нить. Она должна быть из материала, который не растворится в кипятке. Завяжите узел на одном хвостике, перетяните нить вдоль по колбасе, завяжите узел с другой стороны. Перетяните еще несколько раз вдоль и поперек, формируя колбасу.
Шаг 8:
Возьмите большую кастрюлю, чтобы колбаса в ней свободно располагалась. Опустите в нее полученную колбасу, залейте холодной водой, накройте крышкой. Чтобы быстрее закипела вода, сделайте большой огонь. Как только вода закипела, убавьте огонь до среднего и варите 1 час.
Шаг 9:
Снимите кастрюлю с огня, слейте воду. Аккуратно, чтобы не обжечься, переложите колбасу на блюдо и оставьте остывать минимум на 2 часа в холоде. Разрежьте и снимите пакеты с остывшей колбасы.
Печеночная колбаса с салом — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
70 г 100 г
1 ст. л. 500 г
120 г 3 шт.
2 зуб. 10 г
по вкусу 1 ст. л.
Описание рецепта — Печеночная колбаса с салом:
Печеночная колбаса, приготовленная по этому рецепту, получается намного вкуснее и сочнее магазинной!
Печень готовится очень быстро и имеет очень нежную структуру. В готовом виде колбаса получается плотной, хорошо держит форму, но, при этом, остается очень мягкой и сочной внутри, именно сало и овощи придают этой колбасе прекрасный вкус.
В моей семье такую колбасу очень любят кушать на бутерброде, можно подать колбасу из печени и к праздничному столу.
Печеночная колбаса с салом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
215
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие продукты: говяжья печень, морковь, лук, яйца куриные, мука, чеснок, сало, соль и черный молотый перец, растительное масло.
Шаг 2:
Морковь натираем на терке, лук нарезаем мелким кубиком.
Шаг 3:
В сковороду вливаем растительное масло, ставим сковороду на огонь, выкладываем лук и морковь и обжариваем их до мягкости в течении 7-10 минут.
Шаг 4:
Говяжью печень зачищаем от пленок и нарезаем крупными кусками.
Шаг 5:
Выкладываем печень в блендер.
Шаг 6:
Сало нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 7:
Выкладываем сало к печени в блендер.
Шаг 8:
Также выкладываем в блендер обжаренные овощи. Пробиваем все ингредиенты в блендере.
Шаг 9:
Добавляем в печеночный фарш яйца.
Шаг 10:
2 зуб.
10 г
по вкусу
Чеснок пропускаем через пресс, добавляем его в фарш, также добавляем в фарш соль и перец по вкусу.
Шаг 11:
Добавляем муку к остальным ингредиентам. Снова пробиваем все ингредиенты в блендере.
Шаг 12:
В итоге у нас получится фарш вот такой консистенции.
Шаг 13:
Из фольги сделаем длинные полоски. Руками формируем колбаски необходимого вам размера. Не забывайте, что время приготовления колбасы будет зависить от ее толщины. У меня толщина колбасы составляет 10 мм в диаметре.
Шаг 14:
Аккуратно заварачиваем фарш в фольгу так, чтобы не было отверстий.
Шаг 15:
Для большей надежности помещаем наши колбаски в целлофановый пакет, завязываем его герметично. Выкладываем колбаски в форму для запекания, вливаем 500 мл воды и отправляем колбасу в разогретую до 150 градусов С духовку на 40 минут.
Шаг 16:
Готовой колбасе даем полностью остыть и отправляем ее на ночь в холодильник в фольге, затем нарезаем порционно и наслаждаемся домашней колбасой из говяжьей печени с салом. Приятного аппетита!
Печеночная колбаса в пакете — 10 пошаговых фото в рецепте
Домашняя печеночная колбаска — это вкусное блюдо. Такая колбаса отлично подходит для обеденного застолья, быстрого перекуса или пикника, удобно брать с собой в дорогу или на работу. О пользе печени, я думаю, говорить не стоит — все и так прекрасно знают. Готовить печеночную колбасу в кишках или оболочках по разным причинам хотят не все. Я предлагаю простой рецепт приготовления колбасы в пакете (рукаве) для запекания. Готовится колбаска совсем не сложно, получается очень вкусной.
Ингредиенты
Для приготовления печеночной колбасы в пакете понадобится:
куриная (свиная, говяжья) печень — 1 кг;
сало — 100 г;
манная крупа — 2 ст. л.;
куриное яйцо — 1 шт.;
соль — по вкусу;
молотый черный перец — по вкусу;
пакет (рукав) для запекания.
Этапы приготовления
Подготовить необходимые продукты.
Печень вымыть, срезать прожилки, пленку и пропустить через мясорубку. В получившийся печеночный фарш всыпать соль, молотый черный перец и манную крупу, добавить куриное яйцо.
Сало нарезать маленькими кусочками (примерно 5х5 мм) и выложить к печени. При желании, сало можно пропустить через мясорубку.
Печеночную массу тщательно перемешать и оставить на 10-15 минут.
Пакет для запекания выложить в длинную миску с небольшим углублением. На середину пакета выложить подготовленный печеночный фарш.
Нитью завязать края пакета, формируя колбаску.
В кипящую воду аккуратно опустить пакет с будущей печеночной колбасой и снизить огонь. При слабом кипении варить 30 минут. Если колбаса не очень толстая, то и 20 минут будет достаточно.
По окончании приготовления аккуратно вынуть печеночную колбасу и вместе с пакетом отправить в прохладное место до полного остывания. Перед подачей снять пакет, а колбаску нарезать кусочками.
Сочная, ароматная, с нежным вкусом домашняя печеночная колбаска станет прекрасным дополнением к картофельным блюдам или овощным салатам.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
👌 Печеночная колбаса, рецепты с фото
Я стараюсь не покупать колбаску в магазине, разве что по праздниками или для определенных блюд. Зато я нашла прекрасную замену — домашняя печеночная колбаса. Этим рецептом я и буду сегодня делиться с вами.
Печенка — специфический продукт, не все его любят и принимают в пищу. Но для тех, кто к печени благосклонен, расскажу, как из небольшого количества субпродукта сделать сочную, ароматную и нежную колбаску.
Если вы меня спросите, где я брал кишки, то скажу сразу, что я ничего не чистила и не покупала на рынке. Кишки для колбаски я купила в супермаркете. Готовые, очищенные и соленые. Они прекрасно сохраняются в морозильнике и имеют долгий срок хранения после вскрытия упаковки.
Поэтому я использовала не все 5 метров, как указаны на упаковке, а отрезала только то количество, которое мне было необходимо.
Для приготовления печеночной колбасы вам понадобятся следующие продукты:

Время приготовления — 1 час.
Сложность — средняя.
Для начала я отрезала необходимой количество кишки, залила ее холодной водой и оставила на 15 минут.
Тем временем занялась фаршем. Печень помыла, порезала, обсушила.
Измельчила ее блендером. Если у вас нет блендера, вы можете использовать мясорубку, но тогда печень пропустите через нее несколько раз, чтобы она получилась без мелких крупиц.
Порезала сало. Добавила его к печени, вбила яйца.
Добавила молоко, манку, соль, специи, чеснок. Хорошо перемешала.
По консистенции в моей массе не хватало манки, поэтому я еще добавила ложечку и обжаренный лук.
Еще раз блендером все взбила. Печеночная масса должна получится однородной, вязкой, но не слишком жидкой.
Переходим к наполнению кишки. Через специальную насадку я наполнила кишки печеночной массой. Перевязала ее ниткой. Выложила на противень, смазала сверху растительным маслом для золотистой корочки.
Отправила в духовку на 35-45 минут. Выпекала при температуре 180 градусов.
Колбаске нужно дать остыть на столе. Нарезать ее лучше холодной. Гарнир вы можете подать на свой вкус, я же свою семью кормила колбаской с картофельным пюре.
Приятного всем аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Печеночная колбаса в пакете — пошаговый рецепт приготовления с фото
Существует множество вариантов приготовления печеночной колбасы. Все они оригинальны и неповторимы. Поэтому логично, что вкус каждого блюда или же процесс его приготовления всегда будет отличаться от других возможных вариантов. Сегодня мы приготовим печеночную колбасу в пакете. Рецепт блюда очень прост и не требует сложных ингредиентов или инвентаря. Процесс приготовления наоборот — упрощен до минимума. Поэтому эту закуску с легкостью сможет приготовить даже начинающий кулинар. Для приготовления колбаски понадобится: печень, сало, специи, сметана, яйца, крахмал и мука.
Приготовление
1
На первом этапе приготовления нам нужно разделить сало на две части. Одну из них оставляем, а другую нарезаем на маленькие кубики.
2
После этого всю печень, а также другой кусок сала пропускаем через мясорубку или блендер.
3
Полученную массу хорошенько перемешиваем до однородной консистенции и отправляем сюда все яйца. Опять все тщательно перемешиваем.
4
Далее в полученный фарш нужно отправить соль, черный молотый перец, а также сметану. Всю массу перемешиваем.
5
Теперь в фарш всыпаем крахмал и пшеничную муку. Вымешиваем все компоненты до максимальной однородности.
6
После этого готовый фарш нужно разделить на две равные части. Каждую из них отправить в тонкий прямоугольный пакет, чтобы она имела классическую форму. Пакет с фаршем кладем еще в два пустые полиэтиленовые пакета. Крепко их завязываем на узелки, выдувая оттуда воздух.
7 8 Приятного
аппетита! 7
Выкладываем заготовки в большую кастрюлю и заливаем их холодной водой. Варим колбаски на маленьком огне с момента закипания в течение двух часов.
8
Через указанное время колбасу достаем из пакетов и заворачиваем ее в фольгу. Полностью остужаем, а затем нарезаем на тоненькие кусочки. Печеночная колбаса готова. Приятного аппетита!
Домашняя колбаса — Немецкий на любой вкус
«Лебервурст» — намазываемая колбаса. Некоторые говорят, что это напоминает им тушеную ветчину.
Во многих регионах Германии есть разные рецепты печеночной колбасы. Добавление в рецепт таких ингредиентов, как кусочки лука или бекона, делает каждый вид печеночной колбасы очень важным для культурной самобытности.
Печень и кровяные колбаски происходят из домашних убоев, которые были широко распространены в сельской местности вплоть до 20 века.
На этих убоях в птичниках должны использоваться все части свиньи, если это возможно, и, конечно, также должны быть включены печень и кровь. Поскольку оба быстро портятся, их максимально быстро перерабатывали в сосиски.
Позже были разработаны новые рецепты «Leberwurst», которые включают лишь небольшое количество печени.
Как называется ливерная колбаса по-немецки?
Печеночный колбаса называется «Лебервурст».
Как произносится «Leberwurst»?
Прослушайте этот аудиофайл, чтобы услышать, как будет «Leberwurst» по-немецки.
нажмите кнопку воспроизведения, чтобы прослушать
Печеночная колбаса — это вареная колбаса, которую можно намазывать на хлеб.
Традиционно он состоит в основном из свинины, небольшого количества печени, а также лука и специй.
Печеночная колбаса доступна в мелком и крупном вариантах. Тонкая текстура «Leberwurst» напоминает печеночный паштет, а грубая вариация имеет более структуру и видимые мелкие кусочки мяса.
Кроме того, существует множество рецептов со всеми видами мяса, такими как телятина и птица, и творческие вариации с перцем, кусочками трюфеля или грибами.
Рецепт настоящей немецкой печеночной колбасы домашнего приготовления
Состав
1/2 фунта свиной или говяжьей печени
2 унции. неотвержденный бекон
1/2 фунта неотвержденной свиной грудинки
6 стаканов воды
2 лавровых листа
7 цельных душистых перцев
1 большая белая луковица
1 зубчик чеснока
1 маленькая красная луковица
1 ч. Л.соль
1/2 ч. Л. белый перец
1 щепотка душистого перца
1/4 ч. Л. мускатный орех
1/2 ч. Л. майоран
1 ч. Л. тимьян
Инструкции
Белый лук разрезать на четвертинки.
Налейте воду в среднюю кастрюлю, добавьте лавровый лист и все специи.
Свиную грудинку варить около 1 часа на среднем огне.
Добавьте печень в последние 10-15 минут.
Печень и свинину нарезать небольшими кусочками и добавить в блендер.
Лук и бекон нарезать мелкими кубиками, обжарить до прозрачности и добавить в блендер.
Добавьте специи в блендер и перемешайте до однородной текстуры.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 1 Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Вариации домашней печеночной колбасы
Попробуйте этот рецепт с куриной печенью вместо свинины.
Совет по сервировке: Намажьте кусочками домашнего свежего немецкого хлеба или хрустящим немецким рулетом и украсьте рассолом.
Рецепт: печеночная колбаса | Экспресс Earthworm
Рецепт: печеночная колбаса
Введение
Одна из замечательных особенностей печеночной колбасы — ее универсальность и тот факт, что используется так много животных, что обычно идет в отходы или продается как дешевый продукт.
Классификация
Сосиски печеночные классифицируются как:
Обычные печеночные сосиски — крупно измельченные на 5-миллиметровой пластине мясорубки и приготовленные в воде.
Печеночные колбаски деликатесные — мелко измельченные через 2-миллиметровую пластину измельчителя и эмульгированные.
Паштеты — сосиски из печени, которые не фаршированы, а помещены в формы и запечены или сварены в воде. Формы часто покрывают тестом, а паштеты покрывают украшениями и желатином.
(meatsandsausages.com)
Состав продукта
«Печень — это орган, который усердно работает, фильтруя кровь, и по мере взросления животного печень становится темнее и может приобретать горьковатый привкус.Подумайте об этом как о фильтре, который со временем станет более грязным, разница в том, что не пыль, а атомы более тяжелых материалов, таких как железо или медь, будут со временем накапливаться в его структуре ». (meatsandsausages.com)
Теленок забивают в возрасте 4 месяцев, свинью — в 6 месяцев, но корова может прожить несколько лет. Поскольку она старше, печень или кровь коровы имеют более глубокий цвет и придают более темный цвет готовой колбасе. С другой стороны, телятина, свинина или печень птицы сделают колбасу светлее и улучшат ее вкус.Это не означает, что вы вообще не можете использовать говяжью печень, и до 25% говяжьей печени можно смешивать с другой печенью без ухудшения конечного вкуса. Как следует из названия, печень является важным ингредиентом рецепта, но какой из них лучше? » (meatsandsausages.com)
Схематично состав представлен следующим образом:
Залог хорошей печеночной колбасы — это ее вид. Вот справочник хорошей и плохой печени для печеночной колбасы.
(Графики составлены meatsandsausages.com)
«То, как вы будете обрабатывать печень, жир и мясо, в наибольшей степени повлияет на качество вашей колбасы, а выбранные специи добавят последний штрих. Лучшие печеночные колбаски готовят из печени молодняка. Можно добавить до 25% говядины, так как она более жесткая и сделает печеночную колбасу темнее. Из домашней птицы, например, гуся, утки или индейки, получится отличная печеночная колбаса, но куриная печень — не лучший выбор ». (meatsandsausages.com)
«Печень НЕЛЬЗЯ готовить.Во многих рецептах печень недолго варят (бланшируют) в горячей воде в течение 5 минут, чтобы удалить остатки крови, но в этом нет реальной необходимости. Бланширование сваривает часть белков печени, и меньше их будет доступно для эмульгирования жира и воды. Вместо этого печень можно промыть и замочить в холодной воде на один час, чтобы избавиться от следов крови и оставшейся желчной жидкости. Замачивание печени в молоке — старое средство для устранения некоторой горечи печени, которая может быть заметна в говяжьей печени.”(Meatsandsausages.com)
Мясо б / у
«Мясо, используемое для коммерческих печеночных колбас, сначала обрабатывается нитритом натрия для получения розоватого цвета и характерного вкуса вяленого мяса. В печеночных колбасах, приготовленных в домашних условиях, в большинстве случаев используется мясо, не обработанное нитритом натрия, и цвет колбасы будет светло-желтым. Это во многом будет зависеть от типа используемой печени и специй »(meatsandsausages.com)
«Полезно, особенно при приготовлении колбасы из печени грубого помола, использовать мясо с большим количеством соединительных тканей, такое как свиная голова, челюсти (щеки) или кожа.Эти части содержат много коллагена, который при термообработке превращается в желатин. Во время последующего охлаждения этот желатин превратится в гель, что сделает колбасу более растекаемой и более насыщенной текстурой во рту. Мясо, обычно используемое в коммерческом производстве, — это свиная голова, челюсти, мясные обрезки и кожа. Хотя мясо свиной головы может не нравиться большинству людей как ценное мясо, оно богато жиром и соединительными тканями и содержит больше мясного аромата, чем другие отрубы. По этим причинам это идеальное мясо для производства печени или головного сыра.”(Meatsandsausages.com)
«Если используется свиная щека без кожи или мясо с головы без кожи, к мясной массе добавляется около 5-10% шкуры. Имейте в виду, что слишком много кожуры может сделать текстуру вашей колбасы эластичной. Если соблюдается надлежащее соотношение печени и жира, оставшееся мясо может быть любым: свининой, говядиной или телятиной ». (meatsandsausages.com)
Жир
«Печеночные колбасы содержат большой процент жира (20-40%), что во многом определяет их текстуру и намазываемость.Если используется свиной жир, не имеет большого значения, какой жир используется: твердый жир (спина), мягкий жир (бекон) или другие жировые обрезки. Говяжий жир или свиной жир (почечный) обычно не используются, поскольку их трудно эмульгировать ». (meatsandsausages.com)
«Чтобы приготовить печеночную колбасу с мелкой пастой, жир следует диспергировать в жидком состоянии при высоких температурах. Для достижения конечной температуры измельчения около 95 ° F (35 ° C) жир или жирную обрезь обычно варят при температуре 176 ° F (80 ° C).Затем, когда они еще теплые, их измельчают. Эмульгируют печень и нежирное мясо при прохладной (или комнатной) температуре. Затем теплые молотые жиры смешивают с печенью, нежирным мясом и специями ». (meatsandsausages.com)
Соль и специи
«Печеночные колбасы содержат меньше соли, чем другие колбасы, в среднем 12-18 г (1,2-1,8%) соли на 1 кг мяса. Эти колбаски намного светлее, поэтому в основном используется белый перец, так как его не видно. Домашние печеночные колбаски и паштеты обычно изготавливаются без нитрита натрия, и конечный цвет остается сероватым, что резко контрастирует с розоватыми коммерческими продуктами.Нитрит натрия в некоторой степени влияет на продление срока годности продукта, и только по этой причине он используется коммерческими переработчиками ». (meatsandsausages.com)
«Большинство печеночных колбас не копченые, и домашнему колбаснику нет необходимости использовать нитриты. Если желателен аромат копчения, необходимо добавить нитрит натрия, так как колбаса будет слегка копченой холодным дымом. Печеночные колбаски подвергаются холодному копчению после варки в горячей воде. Дым предназначен только для придания аромата дыма, а копчение не влияет на сохранность продукта, который является скоропортящимся.”(Meatsandsausages.com)
«Свежий лук часто используется в домашних колбасах из печени, но не подходит для консервов и может вызывать кислый вкус. Для более мягкого вкуса часто добавляют молоко или сладкие сливки. Как и в другие колбасы, для компенсации соленого вкуса может быть добавлен сахар. Ваниль часто добавляют для придания ароматного сладкого вкуса. Обычно используемые специи: мускатный орех, мускатный орех, душистый перец, майоран, белый перец, сладкий перец и имбирь. Часто добавляют портвейн или бренди ». (мясо и сосиски.com)
Предварительная обработка, измельчение, эмульгирование
«Предварительное приготовление мяса. Промышленные предприятия обрабатывают мясо нитритом натрия независимо от того, будут его коптить или нет. Домашние печеночные колбасы содержат мясо, которое традиционно не подвергается консервированию, хотя, если требуется копченый продукт, следует добавить нитрит натрия. Кожа свинины должна быть чистой, без волос и лишнего жира. Их готовят при температуре 85–90 ° C (185–194 ° F) в отдельном сосуде, так как требуется гораздо больше времени для приготовления.Если кожица недоварена, ее будет трудно эмульгировать, а твердые куски будут видны в готовой колбасе. В случае переваривания они разобьются на куски. Когда шкуры правильно приготовлены, они должны сохранять свою форму, но вы должны иметь возможность просунуть в них палец ». (meatsandsausages.com)
«Свиные головы обычно разрезают пополам и готовят при температуре 85–90 ° C (185–194 ° F) до тех пор, пока все мясо и жир не удаляются вручную. Если они сами отвалялись от костей, значит, свиная голова была пережарена.Также необходимо удалить все хрящи и хрящи. Если мясо свиной головы не будет использовано в тот же день, его следует заморозить. Если к голове прикрепились челюсти, их нужно снимать и готовить отдельно, так как это связано с разным временем приготовления. Жиры и другое мясо готовят при температуре 85–90 ° C (185–194 ° F), пока внутренняя температура мяса не достигнет 70 ° C (158 ° F). Не выбрасывайте остатки мясного бульона (от приготовления мяса), его можно добавлять в мясную массу во время эмульгирования или измельчения (примерно 0,1 — 0,2 литра или 1/2 стакана) на 1 кг мяса.”(Meatsandsausages.com)
Доктору Франсуа Меллетту удалось избежать первого этапа приготовления, используя лимонную кислоту для денатурирования белков. Это прекрасно раскрывает причину процедуры «двойной варки» мяса. Первый раз — денатурировать белки, после чего они измельчаются. Это оставляет их растекаемыми. Во второй раз их нужно стерилизовать, и поскольку белки были денатурированы, они потеряли способность коагулировать на втором этапе приготовления.
Тот же принцип действует и при производстве ливерных колбас.
«Шлифование. Теплое предварительно приготовленное мясо следует измельчить на небольшой мясорубке толщиной 3-5 мм (1 / 8-3 / 16 ”). Печень остыла. Из-за того, что молотая печень содержит много воды и крови, она легко эмульгируется. Измельчение мяса, особенно печени, с помощью небольшой тарелки увеличивает площадь поверхности и улучшает намазываемость ». (meatsandsausages.com)
«Эмульгирующий. Для получения тонкой текстуры ингредиенты, из которых состоит печеночная колбаса, нарезают в миске, для чего требуется колотый лед или холодная вода.Поскольку сырая печень является естественным эмульгатором, эта задача значительно упрощается. В процессе измельчения жировые клетки разрываются, и свободный жир высвобождается. Жир плохо растворяется в воде и плохо с ней смешивается. Цель эмульсии — связать свободный жир, мясо и воду вместе, чтобы они не разделялись ». (meatsandsausages.com)
«Время между измельчением / эмульгированием, смешиванием и наполнением должно быть минимальным. Более длительные задержки значительно снизят температуру колбасной массы, которая должна оставаться как минимум на уровне 35º C (95º F), поскольку при более низкой температуре частицы жира будут слипаться.Это препятствует тому, чтобы они должным образом покрывались эмульгированным белком печени, и увеличивает риск отделения жира в процессе приготовления. Еще одна причина сокращения времени обработки заключается в том, что поверхность теплой колбасной массы содержит много влаги и сахара (печень может содержать до 8% гликогена, который является разновидностью глюкозного сахара), что является идеальной средой для размножения бактерий. Если предварительно приготовленное мясо будет переработано позднее, его следует заморозить. Затем их следует разморозить и снова нагреть в горячей воде перед тем, как положить в кофемолку.Свежая или охлажденная печень вкуснее, чем ранее замороженная ». (meatsandsausages.com)
Общая процедура для печеночной, кожуры и жирной колбасы.
«Печень, кожура и жир используются в качестве единственных ингредиентов, но такая же основная процедура применима к любому виду печеночной колбасы.
Приготовьте эмульсию печени из печени. Возьмите печень, как можно более свежую. Со вчерашней бойни. Влейте в нож для чаши и бегите, пока не увидите пузырьки воздуха. Как только вы увидите маленькие пузырьки воздуха, добавьте соль и как только вы увидите большие пузырьки воздуха — выходите!
Снимите кожуру и удалите весь жир.Убедитесь, что это сделано правильно. Не может быть жира.
Кипятите кожу в воде, пока она не потрескается от прикосновения. (Можно сделать и в пароварке, если она очень мягкая. Секрет в мягкости)
Как можно более горячим, бросьте его в куттер.
Пока он режет, налейте в миску кипяток из кастрюли. Достаточно, чтобы сделать тесто. Больше не надо. Не добавляйте много воды. Посолить. Без фосфатов, потому что нет мяса. Эмульсия должна быть максимально горячей — так что работайте быстро! 🙂
Добавьте специи, лук и любой вкус, который вам нравится.Как только у вас получится хорошая паста, притормози. Теперь добавьте в него печень. Температура резко упадет. Как только все будет готово, залейте колбасу для печеночной колбасы.
Кожа сделает его эластичным. Если вы собираетесь нарезать его, то чем эластичнее, тем лучше. В противном случае жир и печень могут оказаться слишком эластичными. Чем больше жира вы добавите, тем более кремообразным и растянутым он станет. Если вы это сделаете, сначала сделайте кожную эмульсию (отдельно от жира), а затем добавьте ванну для воротника / шеи. Возьмите большие куски и поместите в кипящую воду на 5-10 минут.Жир внутри должен быть сырым. Добавьте жир поверх эмульсии для кожи и перемешайте, пока не получите красивую пасту.
Если вам нужны большие куски печени, чтобы изменить текстуру, нарежьте часть печени кубиками и обрабатывайте так же, как жир. Если вы это сделаете, добавьте его в последнюю очередь.
20% печень и 80% щелочь ».
(Метод Дидриха ван Ньивенхейза)
Готовка
«Сосиски лучшего качества готовятся на бульоне, полученном при варке мяса.Температура приготовления остается ниже точки кипения, обычно около 80 ° C (176 ° F), в противном случае оболочка может лопнуть. Через некоторое время на поверхности прикорма накапливается слой жира. Если использовать бульон для варки колбас, рекомендуется удалить этот жир. Причина в том, что верхние сосиски могут лопнуть из-за более высокой температуры жира, чем температура воды. Вода при варке впитывает аромат мяса и обычно используется для приготовления супа ». (meatsandsausages.com)
Охлаждение
«Сосиски обычно ополаскиваются водопроводной водой, а затем помещаются в холодную воду.Затем их выкладывают на стол, чтобы они остыли. На этом этапе можно осторожно массировать мелко измельченную печеночную колбасу между большим и указательным пальцами. Это предотвратит скопление жировых карманов внутри колбасы. Когда сосиски остынут, их помещают в холодильник ». (meatsandsausages.com)
Курение
«После того, как колбасы остынут до 30 ° C (86 ° F), их иногда подвергают короткому (30 мин) процессу холодного копчения (20–30 ° C, 68–86 ° F), чтобы придать продукту обычно любимый дымный аромат. .Это также обеспечит дополнительную степень защиты поверхности колбасы от бактерий. После копчения сосиски нужно убрать в холодильник ». (meatsandsausages.com)
Хранение
«Печеночные колбасы следует хранить при самых низких температурах, превышающих возможную точку замерзания: 0–2 ° C (32–34 ° F), хотя в домашнем холодильнике можно ожидать температуры около 3–4 ° C (38–40 ° F). ” (meatsandsausages.com)
Рецепты
Подробные рецепты см. В Неизвестной поваренной книге (Стива Бермана): печеночная колбаса.
Артикулы:
Diedrich van Nieuwenhuyse: частное сообщение
Фото: https://www.meatsandsausages.com/sausage-recipes/liver/general/goose-liver
Поделиться: EarthwormExpress Article
Нравится:
Нравится Загрузка …
10 способов приготовить и съесть печеночную колбасу
Положить ливерную колбасу на свежий кусок ржаного хлеба с небольшим количеством салата, майонеза и красным маринованным луком — это восхитительная простота во всей красе.
Известный своим уникальным и сильным вкусом, ливерную колбасу едят во всем мире, и она настолько популярна в Германии, что разные регионы гордятся своими собственными рецептами — так же, как в США это барбекю.
Мы большие поклонники ливерной колбасы в US Wellness Meats, и мы собрали довольно много способов ее употребления и приготовления.
Мы собираемся кратко рассказать, что такое печеночная колбаса, почему ее стоит попробовать, а также несколько других часто задаваемых вопросов, которые нам задают, а затем мы сразу перейдем к нашим 7 любимым рецептам и способам использования печеночной колбасы.
Что такое ливерная колбаса?
Liverwurst — это вид колбасы, который чаще всего готовят из свиной или говяжьей печени и обычно включают в себя различные мясные субпродукты и специи в зависимости от конкретного рецепта.
Существует безграничное количество комбинаций мясных субпродуктов, специй и других ингредиентов, из которых можно сделать печеночную колбасу, а ее текстура и вкус зависят от приготовления. Например, некоторые печеночные колбасы напоминают летнюю колбасу, а другие печеночные колбасы становятся пастами, похожими на паштет.
В рецепте US Wellness Liverwurst Рецепт смешивает говяжий колбасный и травяной брикет (50%) с говяжьей печенью (20%), говяжьим сердцем (15%) и говяжьими почками (15%), создавая нарезанный на кусочки Liverwurst с богатым вкусом.
Liverwurst обычно едят ломтиками на бутербродах или намазывают на хлеб в качестве закуски, когда готовят как паштет. Ржаной хлеб, красный лук и горчица на сэндвиче с открытым лицом — это классический американский взгляд на ливерную колбасу, но на самом деле все подходит.
Полезна ли печеночная колбаса?
Да! Мясные субпродукты (a.к.а. субпродукты) являются одними из самых богатых питательными веществами продуктов на планете. Liverwurst — концентрированный источник витаминов, минералов, аминокислот и полезных жиров. В них много витаминов A, D, E, B12 и K, а также они содержат большое количество железа, магния, селена и цинка [*].
Как и с любым мясом, нельзя переусердствовать и нужно включать ливерную колбасу как часть сбалансированной диеты, но при умеренном употреблении это достойное диетическое дополнение.
Как лучше всего съесть ливервурст?
Как мы уже говорили, при приготовлении и употреблении печеночной колбасы у вас нет предела.Многие люди любят намазывать его на свежий хлеб, но вы также можете обжарить его, поджарить, съесть как традиционную колбасу — что угодно.
Мы скажем, что качество мяса, которое вы используете для приготовления печеночной колбасы, или качество приготовленной печеночной колбасы, которую вы покупаете, в наибольшей степени повлияет на то, насколько приятным будет этот опыт. Разница между печеночной колбасой, приготовленной из некачественной говядины, и печеночной колбасой, приготовленной из 100% говядины травяного откорма, без ГМО, поразительна. Это потому, что корм и образ жизни крупного рогатого скота напрямую влияют на консистенцию и вкус мяса.
Помните, что печеночная колбаса обладает сильным вкусом, и сами по себе эти факторы могут быть разницей между тем, кто любит печеночную колбасу, и тем, кто решит, что она не для них, поэтому мы советуем покупать самую лучшую, самую натуральную ливерную колбасу и мясные субпродукты.
Печеночная колбаса полностью приготовлена?
Да! Печеночную колбасу обычно продают в намазанном виде, как паштет, или нарезанной, как летняя колбаса, но в любом случае она полностью приготовлена до того, как вы ее купите . Это означает, что вы можете дать ему оттаять и сразу же съесть его на бутерброде или на тарелке, либо поджарить его и подать как часть другого блюда.Выбор за вами, но не волнуйтесь — съесть можно сразу.
Как долго длится Liverwurst?
Liverwurst хранится в холодильнике всего несколько дней — определенно меньше недели, в зависимости от того, насколько хорошо он запечатан и насколько свежий. Если вы заморозите ливерную колбасу, независимо от того, в виде паштета или нарезанной формы, у вас должно получиться около двух месяцев. В общем, лучше есть его, пока он свежий!
А теперь перейдем к самому хорошему — приготовлению и поеданию ливерной колбасы.
Наши самые любимые рецепты ливервурста
Готовите ли вы колбасу или покупаете ее для себя, есть множество способов использовать и приготовить ее. Вот некоторые из наших любимых рецептов, чтобы окунуться в чудесный мир ливерной колбасы.
1. Шлепанцы из ливервурста, завернутые в бекон
Нет … это не обычный бутерброд с ливерной колбасой, но давай, ты видел слайдер получше? В этом рецепте используются хрен и бекон, чтобы получить такой вкусный пунш, что вы захотите приготовить его снова, как только закончите.Этот рецепт лучше всего подходит для печеночной колбасы травяного откорма!
–
2. Рецепт ливервурста Хью Ачесона
В этом рецепте сочетаются куриная печень и свиная лопатка, чтобы создать более легкую версию ливерной колбасы. Эта печеночная колбаса на свежем хлебе с ломтиками огурца и майонезом станет идеальным лакомством для пикника или мясных закусок к следующему обеду.
–
3. Жареная колбаса
В этом рецепте используются свежие грибы и масло для создания насыщенного соуса с добавлением печеночной колбасы.Было бы здорово добавить к этому блюду пюре и спаржу. Этот рецепт зависит от качества печеночной колбасы, чтобы она действительно сияла, поэтому убедитесь, что вы получаете хороший продукт.
–
4. Домашний немецкий Liverwurst
Если вы хотите запечатлеть печеночную колбасу, которую приготовила ваша немецкая бабушка или тот шеф-повар в Берлине, то это ваш лучший выбор. В нем используется сочетание говяжьей печени и языка для создания восхитительно насыщенной печеночной колбасы. На самом деле это почти такой же рецепт, как и наша 100% говяжья колбаса из травяного откорма, если вы не хотите готовить ее самостоятельно!
–
5.Hausmacher Leberwurst (Домашний ливервурст)
Это еще один рецепт, цель которого — уловить магию немецкой ливерной колбасы. В этом рецепте используется комбинация бекона и свиной грудинки, а также более широкий выбор специй, чтобы создать более сложный вкус печеночной колбасы.
–
6. Итальянская печеночная колбаса
Мы включили этот рецепт по нескольким причинам. Во-первых, это пример совершенно другого подхода к ливерной колбасе. Этот итальянский рецепт использует сахар и вино, чтобы добиться самых разных вкусов.Во-вторых, Хэнк из Honest Food обладает очаровательным стилем письма и явно страстно любит готовить вкусные блюда — это немного сложнее, но вы не пожалеете об этом!
–
7. Печеночная колбаса (версия для гурманов)
Если вы из тех поваров, которые хотят глубоко погрузиться в каждую еду, которую они готовят, то этот рецепт для вас. В этом блоге подробно рассказывается о типичном составе и вариантах, которые вы можете выбрать при приготовлении ливерной колбасы, поэтому, если вы планируете сделать это привычкой, прочтите эту! Его также стоит прочитать, даже если вы планируете приготовить один из этих рецептов, потому что он даст вам контекст.
–
8. Пастбищная чаша для яиц и печени
В этом рецепте топленое масло используется для придания индийской окраски миске для обеда или завтрака. Это не займет много времени — все, что вам нужно сделать, это поджарить яйцо, бросить шпинат в немного лимонного сока и положить сверху печеночную колбасу вместе с остальными овощами!
–
9. Скрытые фрикадельки из печени
В этом рецепте используется свиной фарш, чтобы уменьшить металлический привкус печеночной колбасы и создать чудесную смесь фрикаделек, которая идеально подходит для следующего вечера с макаронами или для еды вместе с зеленью на обед.Это также отличный рецепт для диеты AIP, кето и низкоуглеводной диеты!
–
10. Тарелка для завтрака с беконом и печенью
Тарелка для завтрака — одно из наших любимых простых удовольствий, а добавление печени к традиционному бекону и яйцам — отличный способ немного оживить обстановку. Это идеально подходит для тех, кто в настоящее время соблюдает палео или кето-диету, и сохранит чувство сытости в течение нескольких часов. Наслаждаться!
–
Итог рецептов Liverwurst
Мир ливерной колбасы богат разнообразием, текстурой и восхитительным вкусом.Вам действительно решать, с чего вы хотите начать — будь то покупка вкусной печеночной колбасы и приготовление собственных бутербродов или выбор рецепта из списка выше, в котором есть смесь мясных субпродуктов и специй, которые вы ищете.
Эта ливерная колбаса наконец изменила нашу жизнь. Он такой вкусный, и когда я впервые подарила его своему мужу, он буквально вдохнул его и попросил еще! Я так рад, что мы это нашли!
Мы с гордостью можем сказать, что подобные отзывы становятся обычным делом после того, как люди едят нашу потрясающую колбасу из говяжьей печени.Наша печеночная колбаса представляет собой смесь говяжьего обрезка травяного откорма (50%), печени (20%), сердца (15%) и почек (15%). Это самая смелая колбаса для органов, которую мы предлагаем, и это удивительно вкусный способ включить в свой рацион здоровые органы из говядины, откормленной травой.
Эту печеночную колбасу можно нарезать, а не намазать, но если вы ищете паштет, вы можете смешать его со сливочным сыром или сметаной в кухонном комбайне и получить восхитительный намазанный вариант.
Получите лучшую ливерную колбасу в своей жизни.
Натан Фелпс
Натан Фелпс — писатель, этичный гурман и любитель активного отдыха, родом из Нэшвилла, штат Теннесси. Он делит свое время между тем, чтобы помогать устойчивым предприятиям находить новых клиентов и управлять своим постоянно растущим списком увлечений, в том числе игрой на гитаре, выпечкой хлеба и созданием настольных игр.
Сосиски печеночные
Печеночные колбаски довольно просты в приготовлении, и они имеют восхитительный вкус.Хотя они требуют дополнительной обработки (предварительное приготовление мяса), вся работа выполняется в пределах кухни, что делает ее легкой и приятной. В большинстве случаев процесс курения полностью исключается, и нет необходимости выходить на улицу, чтобы проверить дым.
Сосиски печеночные классифицируются как:
Обычные печеночные колбаски — крупно измельченные на 5-миллиметровой пластине мясорубки и приготовленные в воде.
Печеночные колбаски деликатесные — мелко измельченные на пластине измельчителя 2 мм и эмульгированные.
Паштеты — колбаски из печени, не начиненные, а помещенные в формы и запеченные или сваренные в воде. Формы часто покрывают тестом, а паштеты покрывают украшениями и желатином.
Состав печеночной колбасы
Печень — это орган, который усердно работает, фильтруя кровь, и по мере взросления животного печень становится темнее и может приобретать горьковатый привкус. Думайте об этом как о фильтре, который со временем станет более грязным, разница в том, что не пыль, а атомы более тяжелых материалов, таких как железо или медь, будут со временем накапливаться в его структуре.
Теленок забивают в возрасте 4 месяцев, свинью — в 6 месяцев, но корова может прожить несколько лет. Поскольку она старше, печень или кровь коровы имеют более глубокий цвет и придают более темный цвет готовой колбасе. С другой стороны, телятина, свинина или печень птицы сделают колбасу светлее и улучшат ее вкус. Это не означает, что вы вообще не можете использовать говяжью печень, и до 25% говяжьей печени можно смешивать с другой печенью без ухудшения конечного вкуса. Как следует из названия, печень является важным ингредиентом рецепта, но какой из них лучше?
Источник печени Описание
Телятина Отлично.Светлый цвет, отличный вкус, дороже.
Свинина Очень хорошо.
Ягненок и коза Подходит. До 50% можно смешивать со свиной печенью.
Говядина Можно смешивать с другими видами печени, но не должно составлять более 25% от общей массы печени. Темный цвет.
Гусь Очень хорошо.
Курица, индейка, утка Хорошо.Можно смешивать со свиной печенью в любых пропорциях.
Кролик Очень хорошо. Можно смешивать со свиной печенью в любых пропорциях.
Оленина и дичь Плохо.
Как видите, вы можете контролировать качество и цвет колбасы, выбирая тип используемой печени. То, как вы будете обрабатывать печень, жир и мясо, в наибольшей степени повлияет на качество вашей колбасы, а выбранные специи добавят последний штрих.Лучшие печеночные колбаски готовят из печени молодняка. Можно добавить до 25% говядины, так как она более жесткая и сделает печеночную колбасу темнее. Из домашней птицы, такой как гусь, утка или индейка, получится отличная печеночная колбаса, но куриная печень — не лучший выбор.
Печень НЕЛЬЗЯ готовить. Во многих рецептах печень недолго варят (бланшируют) в горячей воде в течение 5 минут, чтобы удалить остатки крови, но в этом нет реальной необходимости. Бланширование сваривает часть белков печени, и меньше их будет доступно для эмульгирования жира и воды.Вместо этого печень можно промыть и замочить в холодной воде на один час, чтобы избавиться от следов крови и оставшейся желчной жидкости. Замачивание печени в молоке — старое средство для устранения некоторой горечи печени, которая может быть заметна в говяжьей печени.
Ассорти мяса для печеночных колбас
Мясо, используемое для коммерческих печеночных колбас, сначала обрабатывается нитритом натрия для получения розоватого цвета и характерного аромата вяленого мяса. В печеночных колбасах, приготовленных в домашних условиях, в большинстве случаев используется мясо, не обработанное нитритом натрия, и цвет колбасы будет светло-желтым.Это во многом будет зависеть от типа используемой печени и специй.
Полезно, особенно при приготовлении печеночной колбасы грубого помола, использовать мясо с большим количеством соединительных тканей, такое как свиная голова, челюсти (щеки) или кожа. Эти части содержат много коллагена, который при термообработке превращается в желатин. Во время последующего охлаждения этот желатин превратится в гель, что сделает колбасу более растекаемой и более насыщенной текстурой во рту. Мясо, обычно используемое в коммерческом производстве, — это свиная голова, челюсти, мясные обрезки и кожа.Хотя мясо свиной головы может не нравиться большинству людей как ценное мясо, оно богато жиром и соединительными тканями и содержит больше мясного аромата, чем другие отрубы. По этим причинам это идеальное мясо для производства печени или головного сыра.
Если используется свиная щека без кожи или мясо с головы без кожи, к мясной массе добавляют около 5-10% шкуры. Имейте в виду, что слишком много кожуры может сделать текстуру вашей колбасы эластичной. При соблюдении правильного соотношения печени и жира оставшееся мясо может быть любым: свининой, говядиной или телятиной.
Жир
Печеночные колбасы содержат большой процент жира (20-40%), что во многом определяет их текстуру и намазываемость. Если используется свиной жир, не имеет большого значения, какой жир используется: твердый жир (спина), мягкий жир (живот) или другие жировые обрезки. Говяжий жир или свиной жир (почечный) обычно не используются, поскольку их трудно эмульгировать.
Чтобы приготовить печеночную колбасу с мелкой пастой, жир следует диспергировать в жидком состоянии при высоких температурах.Для достижения конечной температуры измельчения около 95 ° F (35 ° C) жир или жирную обрезь обычно варят при температуре 176 ° F (80 ° C). Затем, когда они еще теплые, их измельчают. Эмульгируют печень и нежирное мясо при прохладной (или комнатной) температуре. Затем теплые молотые жиры смешивают с печенью, нежирным мясом и специями.
Соль, специи и другие ингредиенты
Печеночные колбасы содержат меньше соли, чем другие колбасы, в среднем 12-18 г (1,2-1,8%) соли на 1 кг мяса. Эти колбаски намного светлее, поэтому в основном используется белый перец, так как его не видно.Домашние печеночные колбаски и паштеты обычно изготавливаются без нитрита натрия, и конечный цвет остается сероватым, что резко контрастирует с розоватыми коммерческими продуктами. Нитрит натрия в некоторой степени увеличивает срок хранения продукта, и только по этой причине он используется коммерческими переработчиками.
Большинство печеночных колбас не копчено, и домашнему колбаснику нет необходимости использовать нитриты. Если желателен аромат копчения, необходимо добавить нитрит натрия, так как колбаса будет слегка копченой холодным дымом.Печеночные колбаски подвергаются холодному копчению после варки в горячей воде. Дым предназначен только для придания аромата дыма, а копчение не влияет на сохранность продукта, который является скоропортящимся.
Свежий лук часто используется в домашних колбасах из печени, но не подходит для консервов и может вызывать кислый вкус. Для более мягкого вкуса часто добавляют молоко или сладкие сливки. Как и в другие колбасы, для компенсации соленого вкуса может быть добавлен сахар. Ваниль часто добавляют для придания ароматного сладкого вкуса.Обычно используемые специи: мускатный орех, мускатный орех, душистый перец, майоран, белый перец, сладкий перец и имбирь. Часто добавляют портвейн или бренди.
Домашнее производство колбасных изделий из печени
Предварительное приготовление мяса. Промышленные предприятия обрабатывают мясо нитритом натрия независимо от того, будут его коптить или нет. Домашние печеночные колбасы содержат мясо, которое традиционно не подвергается консервированию, хотя, если требуется копченый продукт, следует добавить нитрит натрия. Кожа свинины должна быть чистой, без волос и лишнего жира.Их готовят при температуре 85–90 ° C (185–194 ° F) в отдельном сосуде, так как требуется гораздо больше времени для приготовления. Если кожица недостаточно прожарена, ее будет трудно эмульгировать, а твердые куски будут видны в готовой колбасе. В случае переваривания они разобьются на куски. Когда шкуры правильно приготовлены, они должны сохранять свою форму, но вы должны иметь возможность просунуть в них палец.
Свиные головы обычно разрезают пополам и готовят при температуре 85–90 ° C (185–194 ° F) до тех пор, пока все мясо и жир не удаляются вручную.Если они сами отвалялись от костей, значит, свиная голова была пережарена. Также необходимо удалить все хрящи и хрящи. Если мясо свиной головы не будет использовано в тот же день, его следует заморозить. Если к голове прикрепились челюсти, их нужно снимать и готовить отдельно, так как это связано с разным временем приготовления. Жиры и другое мясо готовят при температуре 85–90 ° C (185–194 ° F), пока внутренняя температура мяса не достигнет 70 ° C (158 ° F). Не выбрасывайте остатки мясного бульона (от варки мяса), его можно добавлять в мясную массу во время эмульгирования или измельчения (около 0.1 литр — 0,2 литра, или 1/2 стакана) на 1 кг мяса.
Шлифовка. Теплое предварительно приготовленное мясо следует измельчить на маленькой мясорубке толщиной 3-5 мм (1 / 8-3 / 16 ”). Печень остыла. Из-за того, что молотая печень содержит много воды и крови, она легко эмульгируется. Измельчение мяса, особенно печени, с помощью небольшой тарелки увеличивает площадь поверхности и улучшает намазываемость.
Эмульгирующий. Для получения тонкой текстуры ингредиенты, из которых состоит печеночная колбаса, нарезают в миске, для чего требуется колотый лед или холодная вода.Поскольку сырая печень является естественным эмульгатором, эта задача значительно упрощается. В процессе измельчения жировые клетки разрываются, и свободный жир высвобождается. Жир плохо растворяется в воде и плохо с ней смешивается. Цель эмульсии — связать свободный жир, мясо и воду вместе, чтобы они не разделялись.
Когда в воду добавляются кусочки жира и мяса, они сохраняют свою отдельную форму. Их нужно эмульгировать, чтобы они превратились в пасту. Натуральные эмульгаторы, которые помогают эмульгировать колбасы: яичный белок, плазма крови, соя и казеинат натрия.Коммерческие предприятия используют химические эмульгаторы, такие как моноглицериды и диглицериды.
Мясной фарш, жир и вода вместе. Все мы знаем, что вода и масло несовместимы, хотя это можно сделать при приготовлении майонеза или голландского соуса. Яичный желток действует как эмульгатор и покрывает частицы жира эмульсией. Без эмульгатора жир будет отделяться от воды.
Через некоторое время жир отделится и скапливается сверху. Процесс будет ускоряться при более низких температурах.Это легко заметить при приготовлении тяжелого куриного бульона. При температуре 35º C (95º) и ниже частицы жира начинают слипаться.
Эмульгированный белок печени действует как эмульгатор. Он инкапсулирует частицы жира и воды тонким слоем эмульсии, который связывает их вместе, предотвращая их расслоение. Таким образом, качество печеночной колбасы зависит от этого процесса эмульгирования, и печень должна составлять около 25-30% от общей массы мяса.
Мясо, предварительно измельченное, эмульгируется в кухонном комбайне до получения однородной пасты.Отдельно эмульгируют печень, пока на поверхности не появятся пузырьки воздуха. Даже если мясо и жир измельчаются, рекомендуется хотя бы эмульгировать печень. Если кухонный комбайн отсутствует, измельчите мясо и печень два или три раза через пластину мелкой мясорубки.
Если эмульгирование не выполнено правильно, в готовом продукте могут появиться скопления жира. Чтобы этого не произошло, опытные колбасники массируют вареные и еще теплые сосиски большим и указательным пальцами. Колбаса будет иметь более нежную консистенцию и будет лучше намазываться, если после измельчения следует эмульгирование.
Смешивание. Мясо, жир и печень смешиваются с солью и специями. Теперь можно добавить 10-20% мясного бульона. Это можно сделать в кухонном комбайне.
Набивка. Мясная масса должна быть теплой (35-40º C, 95-104º F) и не слишком плотной. Оболочки заполнены достаточно рыхлыми. Часто используются говяжьи мясные фарши или натуральные свиные оболочки, также можно использовать синтетические водонепроницаемые оболочки, которые не пропускают дым. Использовать ручную кофемолку с начинкой для набивки оболочки нецелесообразно, так как колбасная масса очень тонкая.Предпочтительное решение — прикрепить оболочку к воронке и вылить колбасную массу из большой чашки или заполнить воронку ковшом. Колбасная масса из-за своего веса сама опускается в оболочку, и толкания не требуется. Таким образом, можно за короткое время изготовить один непрерывный моток неплотно наполненной колбасы и легко разделить его на отдельные звенья или кольца.
Колбасная масса помещается в воронку ковшом.
Колбасная масса сама стекает в оболочку.
Создана колбаса длинная веревочная, которая будет разделена на более мелкие части.
Приготовление сосисок при температуре 80–85º C (176–185 º F).
Домашняя эмульгированная колбаса из телячьей печени, фаршированная свиньей оболочкой. 30% телячьей печени, 30% свиной грудинки (бекон) и 40% свинины. Все измельчают, а затем превращают в эмульсию.
Домашняя эмульгированная колбаса из куриной печени, фаршированная свиньей оболочкой. 30% куриной печени, 30% свиной грудинки (бекон) и 40% свинины. Все измельчают, а затем превращают в эмульсию.
Домашняя грубая печеночная колбаса в пластиковой оболочке и ее вид в разрезе.
Печеночная колбаса домашняя.
Время между измельчением / эмульгированием, перемешиванием и наполнением должно быть минимальным. Более длительные задержки значительно снизят температуру колбасной массы, которая должна оставаться как минимум на уровне 35º C (95º F), поскольку при более низкой температуре частицы жира будут слипаться. Это препятствует тому, чтобы они должным образом покрывались эмульгированным белком печени, и увеличивает риск отделения жира в процессе приготовления.Еще одна причина сокращения времени обработки заключается в том, что поверхность теплой колбасной массы содержит много влаги и сахара (печень может содержать до 8% гликогена, который является разновидностью глюкозного сахара), что является идеальной средой для размножения бактерий. Если предварительно приготовленное мясо будет переработано позднее, его следует заморозить. Затем их следует разморозить и снова нагреть в горячей воде перед тем, как положить в кофемолку. Свежая или охлажденная печень вкуснее, чем ранее замороженная.
Готовка
Сосиски лучшего качества готовятся из бульона, полученного при варке мяса.Температура приготовления остается ниже точки кипения, обычно около 80 ° C (176 ° F), в противном случае оболочка может лопнуть. Через некоторое время на поверхности прикорма накапливается слой жира. Если использовать бульон для варки колбас, рекомендуется удалить этот жир. Причина в том, что верхние сосиски могут лопнуть из-за более высокой температуры жира, чем температура воды. Вода для варки впитывает аромат мяса и обычно используется для приготовления супа.
Охлаждение
Сосиски обычно ополаскиваются водопроводной водой, а затем помещаются в холодную воду.Затем их выкладывают на стол, чтобы они остыли. На этом этапе можно осторожно массировать мелко измельченную печеночную колбасу между большим и указательным пальцами. Это предотвратит скопление жировых карманов внутри колбасы. Когда сосиски остынут, их помещают в холодильник.
Курение
После того, как колбасы остынут до 30º C (86º F), их иногда подвергают короткому (30 мин) процессу холодного копчения (20–30º C, 68–86º F), чтобы придать продукту обычно любимый дымный аромат.Это также обеспечит дополнительную степень защиты поверхности колбасы от бактерий. После копчения сосиски необходимо поместить в холодильник.
Хранение
Печеночные колбаски следует хранить при самых низких температурах, превышающих возможную точку замерзания: 0–2 ° C (32–34 ° F), хотя в домашнем холодильнике можно ожидать температуры примерно 3–4 ° C (38–40 ° F).
Банкноты
Люди, которые возражают против употребления свинины по религиозным соображениям, все еще могут делать печеночные колбасы, используя птичью и говяжью печень и заменяя свиной жир маслом.Правила игры остаются прежними: для приготовления качественной колбасы нужны печень, жир (масло), мясо и специи. Не нужно беспокоиться о слипании частиц жира при температуре ниже 35 ° C (95 ° F), так как масло останется в жидком состоянии.
Говяжий рубец белого цвета, тушеные рубцы популярны во многих странах: «flaczki» в Польше или «Sopa de Mondongo» в любой испаноязычной стране. Хотя рубец практически не имеет ни мясных, ни водоудерживающих свойств, это питательный материал.В печеночную колбасу можно добавить около 10% вареных и мелкоизмельченных говяжьих рубцов. Поскольку рубец белый, колбаса тоже станет светлее.
Pâtés (по-французски «пирог») может считаться типом печеночного продукта, состав которого напоминает печеночную колбасу, но продукт запекается в духовке («pâtè») или помещается в формы, которые затем становятся «террином». Часто употребляют мясо утки и оленины. Часто такие формы помещают в большую посуду, наполненную водой, а затем запекают.Некоторые помещаются в формы, выровненные с тестом, и закрывают тесто крышкой. Часто добавляют желатин и декоративные фрукты, а также добавляют бренди или портвейн. Поскольку они не фаршированы в оболочке, мы не считаем их сосисками. Для тех, кто хочет узнать больше, лучший совет — обзавестись хорошей поваренной книгой, в которой будет освещена тема «колбасные изделия».
Фуа-гра (по-французски «жирная печень») готовится только из 80% гусиной или утиной печени без добавления другого мяса.
Доступно на Amazon
Make Sausages Great Again упаковывает невероятное количество колбас, превращая знания всего на 160 страниц. Подробно описаны правила, советы, стандарты, виды колбас, способы копчения и многие другие темы. Также в нем 65 популярных рецептов. Официальные стандарты и профессиональные методы обработки используются, чтобы объяснить, как создавать новые рецепты и производить любые виды качественной колбасы в домашних условиях.
Магазин — Neese Sausage
Бекон 5 долларов.19
Вот и все, у Низ теперь бекон! Насыщенный вкус копченого гикори нашего бекона не слишком соленый и не слишком сладкий — это правильно!
Состав: Свинина, вяленая с использованием: воды, соли, сахара, фосфатов натрия, эрторбата натрия и нитрита натрия
C-Loaf $ 4,09
Многие люди не знают, что такое C-Loaf. Но если вы выросли на ферме, вы это знаете и любите. Попробуйте — даже если вы живете в городе!
Ингредиенты: Свиные желудки, вода, соль, желатин, уксус, специи, глутамат натрия, сахар, ароматизаторы и пшеничный глютен
Колбаса деревенская 4 $.79
Это оригинальный рецепт от мистера Теде. Он не изменился почти за 100 лет и по-прежнему доставляется свежим каждый день. Он минимально обработан и не содержит глутамата натрия, консервантов, добавок или нитритов / нитратов.
Состав: Свинина, соль, специи, сахар, ветчина, лопатки, поясница, вырезка в комплекте
Country Scrapple $ 2,79
Многие люди думают, что это северо-восточный продукт, но на самом деле удивительно, сколько людей Neese’s Scrapple покупают на юге.Также приятно слышать, как люди с севера рассказывают нам, насколько хорош наш Scrapple.
Ингредиенты: Свиной бульон, свиные хлопья (кукурузная и пшеничная мука), свиная печень, свиная кожа, свиная селезенка, соль, специи, сахар
Колбаса Extra Sage $ 4.79
Это наш оригинальный рецепт с мягким вкусом и достаточным количеством добавленного шалфея, чтобы порадовать любителей шалфея.
Состав: Свинина, соль, специи, сахар, ветчина, лопатки, поясница, вырезка в комплекте
Горячая колбаса $ 4.79
Для тех, кто любит немного пикантности, мы приготовили горячую колбасу Neese’s Hot Sausage. Как и вся наша колбаса, она свежая — никогда не замораживается — и полностью без консервантов.
Состав: Свинина, соль, специи, сахар, ветчина, лопатки, поясница, вырезка в комплекте
Печеночный пудинг $ 2,59
Это региональный вариант печеночного пудинга, приготовленный по другому рецепту, включая специи и приправы. Для некоторых жителей западной части Северной Каролины нет замены.
Состав: Свиной бульон, свиная печень, злаки (кукурузная и пшеничная мука), свинина, соль, специи
Печеночный пудинг $ 2,59
Оригинал мисс Энни. Этот полностью приготовленный южный фаворит с нашими специальными специями. Он на 96% обезжирен и, хотите верьте, хотите нет, любимец детей, которые любят его на сэндвиче или на сковороде на завтрак. Кстати, на вкус он не пудинг и не похож на печень.
Состав: Свиной бульон, свиная печень, злаки (кукурузная и пшеничная мука), свинина, соль, специи, карамельный краситель
Souse $ 2.89
У этого старинного фаворита есть аромат, которого, клянусь, вы не найдете больше нигде в мире. Но вы можете найти его в любимом супермаркете.
Состав: Свиной бульон, свиная кожа, свинина, свиные языки, свиные сердца, уксус, соленые огурцы: [огурцы, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, кукурузный сироп, уксус, вода, соль, хлорид кальция, 0,1% бензоат натрия (консервант). , Квасцы, ксантановая камедь, натуральные и искусственные ароматизаторы, полисорбат 80, мальтол], соль, специи, сахар, нитрит натрия, пшеничный глютен
Печеночная колбаса — обзор
6 Распространенность HEV в свиных продуктах и других пищевых матрицах
HEV был обнаружен в свинине (печень, колбасы), продаваемых в розницу, в нескольких странах, включая Чешскую Республику, Германию, Италию, Испанию, и Соединенное Королевство (Berto, Martelli, Grierson, & Banks, 2012; Di Bartolo et al., 2012). Сообщалось о степени обнаружения РНК ВГЕ в диапазоне от 4% до 6,5% для коммерчески доступной печени свиньи (Bouwknegt, Lodder-Verschoor, van der Poel, Rutjes, & de Roda Husman, 2007; Wenzel et al., 2011), но позже исследования повышают этот процент более чем на 20% в Испании. В сосисках из свиной печени и сырых колбасах из Германии были описаны уровни обнаружения РНК HEV от 20% до 22% (Szabo et al., 2015). Особенно высокие показатели обнаружения (> 57%) были зарегистрированы для местной печеночной колбасы из Франции под названием «Фигателли» (Martin-Latil, Hennechart-Collette, Guillier, & Perelle, 2014; Pavio et al., 2010).
Недавно в Андалусии, Испания, произошел эпизод подтвержденной передачи зооноза, который дает очень важную информацию (Rivero-Juarez et al., 2017). Пациенту, инфицированному ВИЧ, в октябре 2015 года в университетской больнице Королевы Софии в Кордове был поставлен диагноз «острый гепатит Е». Иммунологические тесты дали отрицательный результат, но РНК ВГЕ была обнаружена в сыворотке крови. Пациент сообщил, что его семья традиционно охотилась на кабана для употребления в пищу и что вся семья ела тушеное, жареное или приготовленное на гриле мясо кабана в течение предыдущего месяца.Восемь членов семьи были положительными на присутствие вирусной РНК, но без клинических симптомов. Были проанализированы два образца мяса дикого кабана, которые хранила семья, и была обнаружена РНК генотипа 3 HEV. Между изолятами HEV от членов семьи и мясом была 100% гомология. Наконец, была также оценена распространенность инфекции HEV среди диких кабанов в том же районе охоты: РНК HEV, идентичная РНК, идентифицированной у членов семьи, и проанализированное мясо было обнаружено в образцах сыворотки от девяти кабанов.Это очень интересно, потому что показывает, что кабан является важным резервуаром вируса и может быть очень важным путем передачи. В районах охоты на кабанов, таких как Андалусия, HEV очень распространен среди этих животных (De Deus et al., 2008). Это также подчеркивает особый потенциал проблемы общественного здравоохранения, поскольку юг Испании является самым важным мировым экспортером мяса кабана. Наконец, исследование подчеркивает важность адекватных кулинарных процедур в домашних условиях, чтобы гарантировать полное удаление вируса из мясных продуктов.Было проведено очень ограниченное количество исследований термостойкости HEV, но эта информация подняла вопросы относительно того, какая процедура приготовления может быть наиболее эффективной для инактивации вируса. HEV остается заразным после нагревания при 56 ° C в течение 1 часа (Emerson, Arankalle, & Purcell, 2005), и приготовление паштета для гамбургеров при 71 ° C в течение не менее 5 минут необходимо для устранения контаминирующей заразности HEV (Barnaud, Rogee, Garry, Роуз и Павио, 2012 г.).
Вики-фактов об этом кулинарном изделии
Колбаса печеночная на ржи с красным луком
Liverwurst , также известный как Kentucky Pâté , является английским переводом немецкого Leberwurst (нидерландский leberworst , венгерский kenőmájas , шведский makskamájas , шведский makskornish makskornish печеночная колбаса «.Это типичная колбаса, которую подают в Германии, Венгрии, Нидерландах, Финляндии и Швеции. Большинство разновидностей ливерной колбасы можно намазывать. Колбаса обычно делается из свинины. Только около 10-20% колбасы на самом деле составляет свиная печень, чего достаточно, чтобы придать ей характерный печеночный вкус. Другие ингредиенты — мясо, жир и специи, такие как молотый черный перец, майоран, душистый перец, тимьян, молотая горчица или мускатный орех. Во многих регионах Германии есть свои рецепты печеночной колбасы, часто с добавлением таких ингредиентов, как кусочки лука или бекона.В последнее время стали популярны более экзотические добавки, такие как брусника и грибы. Хотя немецкое название Kalbsleberwurst переводится как «колбаса из телячьей печени», обычно она содержит печень свиней, а не телят, а также телятину. Braunschweiger leberwurst — это намазываемая колбаса из печени, которую в Северной Америке иногда называют ливерной колбасой.
Liverwurst часто подают в Северной Америке в виде бутербродов с красным луком и горчицей на ржаном или цельнозерновом хлебе.В Германии обычно добавляют кусочки корнишона, замаринованные с сахаром, уксусом и семенами горчицы на юге и западе и солью и укропом на северо-востоке. В Венгрии Liverwurst обычно подают на открытых бутербродах или в качестве начинки с сыром для блинов, запеченных в духовке.
Брауншвейгер
Braunschweiger (названный в честь Брауншвейга, Германия) — это разновидность ливерной колбасы (колбаса из свиной печени), которую почти всегда коптят.
В Брауншвейгере очень много витамина А, железа и белков.Мясо имеет очень мягкую, похожую на спред текстуру и характерный пряный вкус на основе печени, очень похожий на северный Leverpostej. Обычно его используют в качестве пасты для тостов, но также можно использовать в качестве начинки для бутербродов, часто в сочетании с горчицей, измельченной на косточках, нарезанными помидорами и сыром. Есть также несколько рецептов паштета и сырных шариков, в которых в качестве основного ингредиента используется брауншвейгер.

Источник печени	Описание
Телятина	Отлично.Светлый цвет, отличный вкус, дороже.
Свинина	Очень хорошо.
Ягненок и коза	Подходит. До 50% можно смешивать со свиной печенью.
Говядина	Можно смешивать с другими видами печени, но не должно составлять более 25% от общей массы печени. Темный цвет.
Гусь	Очень хорошо.
Курица, индейка, утка	Хорошо.Можно смешивать со свиной печенью в любых пропорциях.
Кролик	Очень хорошо. Можно смешивать со свиной печенью в любых пропорциях.
Оленина и дичь	Плохо.

от alexxlab 27.05.2021

Говяжья печенка: Печень говяжья с петрушкой рецепт – основные блюда. «Еда»

Печень говяжья с петрушкой рецепт – основные блюда. «Еда» Свежая кинза (кориандр) 1 пучок Курица 1,5 кг Сливочное …

Подробнее

от alexxlab 27.05.2021

Суфле из творога в микроволновке: Творожное суфле в микроволновке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Творожное суфле-чизкейк в микроволновке рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда» Куриное яйцо 3 штуки Яблоко 3 штуки …

Подробнее

Творожное суфле-чизкейк в микроволновке рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Куриное яйцо 3 штуки

Яблоко 3 штуки

Обезжиренное сухое молоко 5 столовых ложек

Кукурузный крахмал 1 столовая ложка

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Мягкий обезжиренный творог 125 г

Заменитель сахара 3 чайные ложки

Молотая корица по вкусу

Суфле из творога в микроволновке (100 гр

Ингредиенты:
творог (не зернистый) — 180-200 г
яблоко (большое) — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
изюм — 30 гр
Приготовление:
Яблоко натереть на терке. Добавить творог и яйцо.
Все перемешать вилкой.
Разложить по формочкам, пригодным для микроволновки. Суфле при выпечке не поднимается, можно заполнять формочки до самого верха.
Поставить в микроволновку на 5 минут. Проверить готовность, потрогав верх десерта — если на пальце останется след от творога, выпекать еще пару минут.
При подаче можно посыпать корицей.
Выпекать суфле можно и в духовке.Яблоко можно заменить любым другим фруктом на ваш вкус.

Ингредиенты:
Творог обезжиренный- 400 гр
Молоко 1% жирности- 100 гр
Мед пчелиный -30 г
Желатин пищевой- 15 гр
Какао-порошок- 50 гр
Приготовление:
1. 15 г желатина замочить стаканом воды на 30 мин. Потом слить воду с набухшего желатина (если останется).
2. Поставить на медленный огонь, добавить пол стакана молока, 400 г творога, 2 ст.л. какао,2 ложки меда. Все перемешать блендером в однородную массу.
3. Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет.
4. Можно подавать с цукатами или со свежими ягодами

Ингредиенты:
Молоко 2 ст.л.
Яичный белок 1 шт
Какао 2 ст.л.
Мука 1 ст.л.
Стевия/сахар 2 ст.л.
Ваниль
Клубника
Шоколад
Сливки/мороженое
Способ приготовления
Смешиваем молоко, какао, муку и стевию или сахар. Подогреваем эту смесь на водяной бане, постоянно помешивая, но не доводя до кипения. В конце добавляем немного ванили, снимаем смесь с огня и охлаждаем.
Яичный белок взбиваем в крутую пену. Смешиваем взбитый белок с шоколадной смесью. Готовую массу для суфле выкладываем в формочку и помещаем суфле в разогретую до 175 С духовку на 15 минут. Приятного аппетита!

на 100 г 110 ккал
Ингредиенты:
Творог 9% — 200 Грамм
Яблоко — 1 Штук (большое, спелое, сладкое)
Яйцо — 1 Штук
Количество порций: 3-4
Рецепт «Яблочное суфле»:
Для приготовления яблочного суфле подготовим необходимые ингредиенты — творог (не зернистый), одно большое яблоко и одно яйцо.
Яблоко очистить от кожуры (если магазинное, а не свое), натереть на средней терке и добавить к нему творог и яйцо.
Все ингредиенты смешать при помощи вилки. Может получиться жидковато, но не пугайтесь — так и надо! Затем разложить по формочкам до самого верха (тесто не понимается).
Суфле в формах поставить выпекаться в микроволновую печь на 5 минут. Затем проверить — если к пальцу все еще пристает творог, значит нужно выпекать еще пару минут.
Яблочное суфле подавать на тарелке, посыпав его корицей. Хранить суфле можно в холодильнике в течении двух дней.

Ингредиенты на 4 порции:
творог (не выше 5% жирности)- 500 г
яйца (разделить желтки и белки)- 3 г
манка- 4 столовые ложки
сахар или подсластитель — 3 столовые ложки
ванильная эссенция- 1 чайная ложка
разрыхлитель- 1 столовая ложка
любые фрукты для украшения по желанию
желе — 1 пачка
Приготовление:
1. Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков.
Белки взбить в отдельной посуде до пиков. Помните, что белки отлично взбиваются, если холодные.
Аккуратно примешать ложкой к творожной массе.
2. Вылить готовую массу в смазанную маслом огнеупорную форму и выпекать минут 45 в нагретой до 180°С в духовке, пока верх не станет золотистого цвета.
3. После остывания украшаем фруктами на Ваш вкус и заливаем желе. Помещаем в холодильник до застывания желе.

(100 гр — 120 ккал)
Ингредиенты:
творог (не зернистый) — 180-200 г
яблоко (большое) — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
изюм — 30 гр
Приготовление:
Яблоко натереть на терке. Добавить творог и яйцо.
Все перемешать вилкой.
Разложить по формочкам, пригодным для микроволновки. Суфле при выпечке не поднимается, можно заполнять формочки до самого верха.
Поставить в микроволновку на 5 минут. Проверить готовность, потрогав верх десерта — если на пальце останется след от творога, выпекать еще пару минут.
При подаче можно посыпать корицей.

Ингредиенты:
творог (не зернистый) — 180-200 г
яблоко (большое) — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
изюм — 30 гр
Приготовление:
Яблоко натереть на терке. Добавить творог и яйцо.
Все перемешать вилкой.
Разложить по формочкам, пригодным для микроволновки. Суфле при выпечке не поднимается, можно заполнять формочки до самого верха.
Поставить в микроволновку на 5 минут. Проверить готовность, потрогав верх десерта — если на пальце останется след от творога, выпекать еще пару минут.
При подаче можно посыпать корицей.
Выпекать суфле можно и в духовке.Яблоко можно заменить любым другим фруктом на ваш вкус.

Если Вам хочется чего — то воздушного и легкого, то предлагаем приготовить с нами творожное суфле с яблоками.
Для приготовления нашего суфле нам необходимо:
Показать полностью..
Сахарная пудра — 40 гр.
Сахар — 55 гр.
Творог — 220 гр.
Желток 1 яйца
Яблоки — 2 большие
Белок 3 яиц
Сливочное масло — небольшой кусочек.
Ванильный сахар — пакетик.
Приготовление:
Яблоки промоем и мелко нарежем, добавим сахар и на мелком огне прокипятим до растворения сладких кристаллов. Выключим огонь и уберем в сторону посуду.
Далее нам необходимо взбить творог, добавив сметану и желток. Далее выложим получившуюся массу в смазанную форму, выложим яблоки, добавим ванильный сахар и часть сахарной пудры.
Включим духовой шкаф на 170 градусов пойдем дальше.
Белки нам нужно взбить, добавив сладкую пудру до белоснежной и устойчивой пены. Взбитый мусс выложим в форму к желткам и яблокам и отправив в духовку на полчаса.

Творожно-яблочное суфле ? в микроволновке: быстрый рецепт
Творожное суфле с яблоками — отличное блюдо, которое можно смело добавить в рацион даже людям, тщательно следящим за своим питанием. Питательный творог насытит организм белком, а яблоко — минералами, витаминами и клетчаткой. А готовить его проще простого!
Рецепт яблочного суфле в микроволновке
Это суфле — идеальный десерт на ужин. Готовится он за считанные минуты, а получается очень вкусным и нежным. Обязательно попробуйте!
яблоко 150 гр
творог (9%) 100 гр
яичный белок 1 шт
манная крупа 1 ст. л.
мед 1 ст. л.
соль 1/4 ч. л.
Калории: 130.2 ккал
Белки: 6.9 г
Жиры: 2.9 г
Углеводы: 18.4 г
Яблоко натираем на крупной терке.
Смешиваем тертое яблоко и взбитый в легкую пену яичный белок. На данном этапе добавляем мед и соль.
Добавив манную крупу, оставляем смесь на 10 минут, чтобы крупа набухла.
Добавляем творог. Выбираем нежирный и однородный.
Тщательно смешиваем ингредиенты до однородности.
Распределяем смесь по формочкам для запекания.
Суфле приготовится за 3 минуты при мощности микроволновки в 850кВт.
Творожно-яблочное суфле обладает нежной текстурой и прекрасным вкусом. Но главное, что творог в таком виде совершенно не узнаваем и готовится за считанные минуты. Приятного аппетита!
Десерты в микроволновке за 5 минут
Микроволновка – это незаменимая бытовая техника, которая быстро подогреет обед или ужин без использования лишней посуды и включения газа, от того ее так полюбили занятые мамочки. Однако хорошая микроволновка может стать заменой духового шкафа! В такой микроволновке можно быстро приготовить самые разнообразные блюда, и даже десерты всего за пять минут! Не верите? Тогда ознакомьтесь с ниже представленными рецептами.
Творожный бисквит
Взбейте одно куриное яйцо и добавьте к нему 50 г нежирного творога, 1-2 ст. ложки овсяных хлопьев, немного молока (около 4-5 ст. ложек), четвертинку от чайной ложки сухих дрожжей и сахар по вкусу (обычно 1 ст. ложку). Все перемешайте до однородной массы.
Смажьте посуду для микроволновки маслом и поместите туда будущий творожный бисквит. Выпекайте.
Творожное суфле за 5 минут
Тщательно сбейте яйцо с творогом, добавьте по вкусу сахар или мед, впрочем, это может быть даже фруктовый сироп. Добавьте заранее вымытый и просушенный изюм (как сделать чтобы изюм равномерно распределялся по тесту). Перемешайте и отправьте в микроволновку на 5 минут при максимальной мощности.
Чизкейк
Смешайте крошку из печенья со сливочным маслом и выложите данной массой дно посуды, в которой будет выпекаться будущий чизкейк. Взбейте на небольшой скорости сметану вместе со сливочным сыром, добавьте сахарную пудру и яйца. Еще раз все взбейте. Добавьте немного апельсинового сока, перемешайте и аккуратно нанесите полученную творожно-сырную массу на корж из печенья. Поставьте в микроволновку и выпекайте до тех пор, пока в середине нашего десерта не будут образовываться пузыри. Обычно это происходит уже на 2-3 минуте выпекания.
Хлебцы из отрубей
Если вы сторонник здорового питания, то предлагаем вашему вниманию следующий рецепт для завтрака: возьмите полстакана пшеничных отрубей и добавьте к ним 2 ст. ложки микса из семечек, 1 ч.ложку льняной муки, 3 ст. ложки молока, 1 яйцо и щепотку соли и тмина. Все хорошенько размешайте до получения однородной массы. Поместите то что получилось в форму для запекания и выпекайте в течение 5 минут.
Нежное суфле
Если вы любите легкие и полезные десерты, то этот рецепт создан специально для вас! Возьмите 100 г нежирного творога, добавьте одно яйцо (если хотите повоздушнее, то 2 белка). Хорошенько размешайте. Почистите одно яблоко и пропустите его через крупную терку, затем тщательно перемешайте его вместе с творогом. Отправьте в микроволновку на 5 минут при максимальной мощности. Подавайте нежнейшее суфле вместе с ягодами, медом, корицей или присыпкой из шоколада или сахарной пудры. Здесь уже зависит от ваших вкусовых предпочтений и того, что окажется под рукой.
Маковый тост
Далеко не все любят сладкие десерты и французы это прекрасно знают от того и придумали следующий простой, но достаточно вкусный десерт. Возьмите пару кусочков свежего белого хлеба или батона, порежьте на кусочки и положите в форму, смазанную маслом. В отдельном стакане размешайте сливки с яйцом, добавьте немного ванили и полейте этим хлеб. Посыпьте все семечками мака и отправьте на 2 минуты в микроволновку. Перед потреблением украсьте тост медом или вареньем.
Запеченные яблоки
Вы сидите на диете, но так хочется что-нибудь вкусненькое? Предлагаем вашему вниманию рецепт быстрого в приготовлении, но главное безопасного для фигуры десерта!
Отрежьте у яблок шапочку и выскоблите внутреннюю часть плода. Подготовьте начинку: смешайте нежирный творог с измельченной мякотью яблок, яйцом, добавьте немного варенья, можно добавить и крошку от парочки печенья. Начините яблоки, проткните их в нескольких местах зубочисткой, заверните их в пакет и выпекайте 5 минут.
Шоколадные кексики
Смешайте в одной емкости 3 ст. ложки муки с почти таким же количеством сахара, с 1 ст. ложкой какао-порошка, добавьте немного ванили и разрыхлителя. Все тщательно смешайте, затем вбейте 1 яйцо, добавьте немного молока и растительного масла. Все тщательно размешайте. В полученное тесто добавьте порезанные кубиками бананы. Залейте то, что получилось в формочки или в чашки, смазанные сливочным маслом. Выпекайте 5 минут.
Шоколадный бисквит
Смешайте 1 куриное яйцо с 2 ст. ложками сахара, добавьте столько же какао, 4 ст. ложки муки и немного разрыхлителя. Все хорошенько размешайте. Добавьте растительное масло и молоко, чтобы получилось жидкое тесто. Залейте его в форму, смазанную маслом, и выпекайте 5 минут в СВЧ при мощности в 750 Ватт.
Горячий шоколад
В микроволновке всего за пару минут можно приготовить вкуснейший горячий шоколад. Для этого: разломайте полплитки шоколада, добавьте к нему щепотку ванили и корицы/мускатного ореха или перца. Добавьте молоко и отправьте на пару минут в микроволновку, включенную на полную мощность.
Если статья оказалась для Вас полезной, она заслуживает того, чтобы ею поделиться с друзьями!
Творожный пудинг в микроволновке — пошаговый фоторецепт
Завтраки должны быть сытными и полезными, а главное – быстрыми! Помимо традиционных яичниц, пашот и омлетов огромной популярностью пользуются сырники и разнообразные блюда из творога.
Не верите, что их можно сделать утром за несколько минут? А напрасно, в этом нам поможет микроволновка! Сегодня готовим творожный пудинг с шоколадными каплями. По структуре он получается нежным, при выпечке поднимается, но опадает, как и положено классическому суфле. Шоколад в пудинге вы можете успешно заменить кусочками фруктов или ягод, джемом или изюмом.
Продукты
творог – 200 г;
яйца – 2 шт.;
сахар – 1-2 ст.л.;
манка – 2 ст.л.;
ванильная эссенция – 2 капли;
лимонный сок – 0,5 ч.л.;
соль – 1 щепотка;
шоколад или шоколадные дропсы – по вкусу.

Время: 10 мин. Порций: 2.
Рецепт приготовления
1. Взбить яйца венчиком, добавляя к воздушной массе сахар. Взбивать слишком активно или до устойчивой пены совсем не нужно, только до появления первых пузырьков.
2. Влить пару капель ароматной ванильной эссенции (или обычный ванилин из пакетика), добавить соль и лимонный сок.
3. Всыпать в яично-ванильную смесь творог и перемешать до однородности. При желании получения однородной структуры пудинга, пройтись по массе погружным блендером, измельчая все творожные комочки до минимума.
4. Всыпать манную крупу и шоколадные дропсы (или кусочки шоколада, ягоды, изюм, дольки фруктов и проч.). Творожную массу тщательно перемешать.
5. Разлить по формочкам, не доходя до края 0,5-1 см, так как пудинг будет подниматься во время выпекания в СВЧ-печке.
6. Ставим пудинги в микроволновку и выпекаем 3 минуты при мощности 800 Вт. Не вынимая пудинг, даем ему дойти до готовности еще 2 минуты при выключенной печке и закрытой дверце.
Внимание! Если ваши формочки большего размера, то время запекания может увеличиться. Поэтому лучше всего будет если вы запечете одну пробную порцию, подстраиваясь под свою микроволновку, а затем уже можно выпекать все оставшиеся.
Вынимаем творожные пудинги из формочек, украшаем по желанию шоколадным или ягодным соусом, если в начинке использовали фрукты или ягоды.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Суфле из творога в микроволновке за 5 минут
Каждая хозяйка обязательно имеет в своем арсенале несколько блюд, рецепт приготовления которых в корне отличается от традиционной практики. Многим кулинарам хорошо известна популярность суфле. Вкусный и нежный десерт сегодня можно приготовить не только обычным способом, а прямо в обычной домашней микроволновке.
Рецептов приготовления суфле на сегодняшний день довольно большое количество. Само блюдо имеет французские корни. В основу десерта входят яичные желтки. Кулинары впервые оценили по достоинству ценные качества куриных яиц для изготовления кондитерских изделий в середине XVI века. Как оказалось, смешав яичные желтки с любым другим наполнителем и заправив в конце все взбитыми до легкой воздушной массы яичными белками, можно получить шикарное блюдо. Рецепт мог отличаться только содержанием начинки или составом наполнителя.
Творожное суфле принято подавать на стол, как в качестве отдельного блюда, так и в качестве десерта. Традиционно суфле выпекалось в печи при высокой температуре, достаточной для вздутия основной массы. Однако сегодня технология приготовления сделала значительный шаг вперед, предлагая готовить подобное лакомство, но уже в микроволновке. В отличие от готовки с помощью духовки, когда надо получить необходимую температуру для выпекания, процесс выпекания в микроволновке занимает всего 10 минут.
На этом фоне особое внимание заслуживают рецепты суфле, изготовленное из творога. Имея в холодильнике яйца и пачку творога, в течение 10-15 минут каждая хозяйка в состоянии приготовить оригинальное и вкусное блюдо. Творог выступает в данном случае удобным дополнением, существенно изменив в лучшую сторону вкусовые качества десерта и увеличив его количество.
Творожное суфле, рецепт которого мы Вам предлагаем, на удивление просто и скор в изготовлении. Для приготовления одной порции суфле предлагается следующий рецепт:
100 г. творога, жирностью не менее 5%;
куриное яйцо — 1шт.;
столовая ложка сахара;
столовая ложка манной крупы;
лимонный сок — чайная ложка.
В качестве украшения блюда можно использовать кусочки фруктов или ягод. Прекрасно подойдет тертый шоколад, джем или варенье.
Готовка начинается с подготовки яичной массы. Яйцо разбивают в отдельную посуду и смешивают с сахарным песком, после чего все взбивают миксером до однородной массы. В этот момент в яичную массу можно добавить чайную ложку лимонного сока.
Творожное суфле отличается от обычного лакомства не только составом необходимых ингредиентов, но и последующими вкусовыми качествами. Всего пол пачки творога могут существенно увеличить объем приготавливаемого блюда, а благодаря микроволновке, существенно экономиться Ваше время и электроэнергия.
Тщательно размятый творог смешиваем с взбитым яйцом. Манка добавляется в качестве связующего компонента. Одной столовой ложки манки будет вполне достаточно, что бы десерт получился воздушным и при этом не рассыпался на мелкие крошки. Снова тщательно перемешав массу до однородного состояния, можно ее выкладывать в небольшую форму для последующего запекания в микроволновке. Выпечка осуществляется в два захода. Первый этап длиться три минут, после чего, дав массе немного остыть, запускают второй этап выпекания, длительностью 2 минуты.
Спустя 5-7 минут десерт будет готовым. Полученное суфле можно аккуратно переложить путем опрокидывания формы на чистую тарелку. Рецепт приготовления может отличаться включением других компонентов, однако творожное суфле будет наиболее вкусным и оригинальным.
<iframe src="https://www.youtube.com/embed/SFYlvk2wQV0?feature=oembed"/>
По материалам vsedeserti.ru
кулинария (2104)
тесто,пирожки,вареники (295)
овощные блюда (259)
выпечка (167)
салаты,закуски (158)
заготовки на зиму (151)
Вторые блюда (130)
лаваш и. .пицца (103)
десерты,конфеты,кремы (101)
советы по приготовлению блюд (97)
праздничные (96)
субпродукты (93)
из курицы (88)
соусы,приправы (84)
рыбные блюда (80)
на скорую руку (74)
напитки (71)
на завтрак (67)
сыры,йогурты,сметана,масло (61)
Первые блюда (46)
рыба маринованная,консервы (38)
экономно (28)
нет продукта-заменим или приготовим! (20)
здоровье (1816)
обзорно (230)
очищение организма (210)
на каждый день!Выполнять! (161)
иммунитет,эликсиры здоровья. (124)
гимнастика (105)
травы,ягоды (93)
зрение (87)
здоровье ног,варикоз,целлюлит (82)
ЖКТ (82)
волшебные точки (78)
о продуктах питания (75)
еда-лекарство (72)
законы здорового питания (68)
здоровье спины (64)
сосуды,суставы (62)
для печени (54)
специи (53)
исцеляющая музыка и картинки. Медитация (52)
здоровье зубов (50)
простуда (49)
женское здоровье (37)
семя льна,льняное масло,овес (32)
кашель (32)
йога,цигун (31)
курение (30)
мед,настойка прополиса и. (29)
мази,растирки,настойки (27)
дыхательная гимнастика (25)
паразиты (25)
чеснок,чага,мумие (15)
давление (11)
йод (8)
здоровое питание (910)
Вторые блюда (304)
Выпечка,десерты (207)
салаты,закуски (141)
Первые блюда (106)
блюда из творога (80)
блюда из тыквы (67)
свободна переименовать (19)
рецепты красоты (321)
уход за лицом (173)
уход за ногами,руками (55)
массаж и гимнастика д/лица (48)
уход за волосами (35)
макияж (21)
сайты (280)
общие (86)
по кулинарии (82)
разные (44)
по здоровью (37)
избранные (27)
о красоте (5)
обереги,заговоры,обряды (206)
для здоровья,красоты и быта (133)
сода,соль (41)
другие (33)
чайный и молочный гриб,яблочный уксус (23)
луковая,чесночная шелуха,яичная скорлупа (17)
хоз мыло,касторовое масло (12)
перекись водорода (9)
похудение (126)
домашняя химия (123)
чистящие и моющие (53)
стирка (37)
косметика и уход (36)
психология,техники прощения и освобождения (119)
Православие,молитвы (108)
для дома (105)
по продуктам (69)
по обуви (18)
экономия (5)
для ЛиРу,Интернет,Комп (104)
разное (98)
дачное(для мамы) (80)
огород на подоконнике (76)
цветы (56)
Денежное (52)
диета (51)
шьем,вяжем и ремонтируем (50)
идеи интерьера,ремонт (44)
советы (43)
музыка,кино,книги (38)
эфирные масла (25)
стиль и мода (21)
бродилки,полезности (19)
БЛОГ АЛЕНЫ ЯСНЕВОЙ (1)
переделки (19)
Творожные супервкуснятины. +Простой как пять копеек творожный десерт+Творожно-шоколадный пудинг+CУФЛЕ ИЗ ТВОРОГА С ЯБЛОКОМ В МИКРОВОЛНОВКЕ ЗА 5 МИНУТ
Творожные супервкуснятины.
1.Творожно-фруктовое суфле к завтраку за 5 минут!
Завтрак необходим абсолютно всем, но и готовиться он должен быстро. Творожно-фруктовое суфле к завтраку за 5 минут — это идеальный вариант для приятного начала дня.
творог — 250 грамм (1 стандартная пачка)
1 яйцо и 1 белок
сахар — 1 стол. ложки
1 банан и 1 яблоко (фрукты можете добавлять и комбинировать какие угодно)
1. Яйца необходимо взбить вместе с творогом. После этого нужно нарезать фрукты кубиками и добавить их к взбитым яйцам. Также добавить сахар.
2. Теперь остается нашу вкусноту отправить в микроволновку. При мощности 750 Вт вам хватит 3 минут для приготовления супер-завтрака.
3. Как только верх станет плотненьким, творожно-фруктовое суфле готово!
4. Можно украсить суфле корицей или вареньем.
20 г Желатина
1 стакан холодной воды
100 мл молока
2 ст. л. какао
2 ст.л. меда
300 г творога
1. Желатин заливаем стаканом холодной воды и ждём 30 минут (он должен набухнуть).
2. Добавляем молоко, какао, мед.
3. Ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить! Добавляем творог, размешиваем.
4. Отправляем всё в блендер и превращаем в однородную массу. Разливаем будущее суфле по формам и ставим в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.
3.Быстрый творожный пудинг на завтрак!
Ингредиенты (на 2 порции):
200 гр творога (обезжиренного или 2%-го)
2 яйца
1 ст. л. сахара
2 ст. л. манки
сок 1/4 лимона
2 ч. л мака
пакетик ванилина (3 гр)
Приготовление:
1. Яйцо растереть с сахаром. Добавить сахар и ванилин, соль и лимонный сок, перемереть.
2. Добавить творог, перемешать до однородности. Добавить манку и мак, снова перемешать и переложить в силиконовую формочку.
3. Поставить формочку в микроволновку, готовить 3 мин. на max. мощности. Далее, не открывая дверцы микроволновки, дать пудингу «отдохнуть» 2 мин. Затем готовить еще 1,5 мин. на той же мощности.
4. Подать теплым с ягодным пюре, йогуртом или сметаной.
Понадобится:
500 г творога
150 г манной крупы (6-7 ст.л. с горкой)
350 мл. молока
4 яйца
150 г сахара
ванилин
по желанию:
цедра 1 лимона
50 г изюма
В холодное молоко насыпала манку
Размешала
Сварила до густоты (минут 5 или меньше)
Остудила (после остывания масса сильно загустела, так и должно быть)
Желтки взбила со 100 г сахара и вылила в творог, добавила ванилин
Взбила миксером
Добавила остывшую манную массу и снова взбила миксером
Отдельно взбила белки с оставшимися 50 г сахара и добавила в тесто
Перемешала
Выложила в смазанную раст. маслом форму
Выпекала в разогретой до 180 С духовке до зарумянивания.
Как пудинг остынет можно кушать. Очень вкусно со сметаной.
4.Полосатый творожный десерт!
450 гр. сметаны низкой жирности
4 ч. ложки желатина
400 гр. незернистого творога
сахарная пудра по вкусу
2 пищевых красителя (какао и вишневый краситель)
разъемная форма (маленькая) либо неразъемная с пекарской бумагой
Желатин замачиваем в 3/4 стакана прохладной кипяченной воды.
Смешиваем творог со сметаной, добавляем сахарную пудру по вкусу, выливаем в эту массу распущенный на водяной бане желатин.
Делим все это на 3 части и 2 из них подкрашиваем красителями.
В разъемную форму выливаем по очереди строго по серединке по 4 ст. ложки белой массы. Затем с вишневым красителем. Затем с какао. И так до тех пор, пока не закончится масса. Убираем в холодильник на 4 часа.
5.Ванильно – шоколадный творожный десерт!
30 – 40 г желатина
2 ст. молока
500 г нежирного творога
400 г нежирной сметаны или йогурта
3\4 ст. сахара (если заменить стевией то калорий будет намного меньше)
ванилин по вкусу
2 ст.л какао
1. Желатин заливаем молоком и оставляем набухать 1 – 1, 5 часа. Набухший желатин ставим на медленный огонь и постоянно помешивая, доводим до полного растворения.
2. В желатин с молоком добавляем сахар и ванильный сахар, помешиваем до полного растворения и остужаем до комнатной температуры.
3. Творог протираем через сито или с помощью блэндера до пастообразной консистенции. В желатиновую смесь добавляем сметану, хорошо перемешиваем и смешиваем с творожной массой.
4. Разделяем полученную смесь на 2 части, в одну добавляем какао и хорошо перемешиваем. В форму заливаем светлый слой и отправляем в холодильник до застывания. Или же можно ставить форму в морозильную камеру минут на 15 – 20.
5. Когда первый слой застынет, заливаем второй и снова отправляем застывать.
6. Когда десерт полностью застынет, его можно нарезать на порционные кусочки и украсить фруктами или шоколадом.
6.Творожное суфле “Птичье молоко”
Творог обезжиренный- 400 гр
Молоко 1% жирности- 100 гр
Мед пчелиный -30 г
Желатин пищевой- 15 гр
Какао-порошок- 50 гр
1) 15 г желатина замочить стаканом воды на 30 мин. Потом слить воду с набухшего желатина (если останется).
2) Поставить на медленный огонь, добавить пол стакана молока, 400 г творога, 2 ст.л. какао,2 ложки меда. Все перемешать блендером в однородную массу.
3) Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет.
4) Можно подавать с цукатами или со свежими ягодами
Творожный десерт с бананом!
желатин – 20-25 г,
молоко – 1,5 стакана,
творог — 400 г (2 пачки кремообразного 5% жирн.)
сметана — 250 г,
сахар – 1 стакан,
ванильный сахар — 2 столовых ложки
шоколад — 50 г
1 банан
Желатин замочить в холодном молоке и оставить на 1-2 часа до набухания.
Набухший желатин нагревать до полного растворения, но не кипятить.
В горячий раствор желатина ввести сахар и ванильный сахар и размешивать до полного растворения сахара. Процедить.
Творог (если очень зернистый протереть через сито) и сметану взбить миксером.
Добавить желатиновую смесь и снова хорошо перемешать. Масса будет слегка теплая.
Разделить на две части, в одну из них добавить растопленный шоколад.
Белую массу вылить в холодную форму и убрать в холодильник на 30 мин., а шоколадную оставить остывать при комнатной температуры.
На загустевшую белую массу положить половинки банана (фото) и аккуратно вылить шоколадную массу.
Убрать в холодильник на всю ночь.
Форму с застывшим десертом поставить в теплую воду на несколько минуток (1-3), перевернуть, выложить творожный десерт на блюдо и украсить крошкой шоколадного печенья.
Творог жирный ( творожная масса ) – 400 г
Сметана 20 % – 500 гр
Песочное печенье (например Юбилейное) – 5-6 шт
Молоко – 5-6 ст.л.
Какао – 5 ст.л.
Сахар – 2/3 стакана
Желатин – 35-40 гр
1. Желатин залить водой комнатной температуры на 30 минут так, чтобы вода его покрывала.
2. Печенье измельчим не до крошки.
3. Творог, сметану и сахарный песок смешиваем до растворения сахара. Должна получится однородная масса.
4. Молоко с набухшим желатином нагреем, не доводя до кипения. Желатин должен полностью растворится.
Теперь вводим желатин с молоком, взбивая в творожную массу.
5. Разделим творожную массу на 3 части. В одну добавим какао и перемешаем слегка вилкой, чтобы были видны шоколадные вкрапления на торте. Во вторую часть добавим измельченное печенье.Третья часть -остается без добавок.
6.берем салатник круглой формы и выстилаем пищевой пленкой. Вливаем по 2 ст. ложки попеременно творожную массу в форму – с какао, с печеньем, белую творожную массу. Убираем творожный торт в холодильник на 6 часов.
7. Затем перевернем мраморное суфле на тарелку. Осторожно уберем салатник и пленку.
Приятного аппетита 😉
400 г творога
200 г сметаны
1 банка консервированных ананасов
0,5 л ананасового сока
25 г желатина
полбанки сгущенного молока
ванилин и изюм — по вкусу
Желатин замачиваем в ананасовом соке примерно на час.
Когда он разбухнет, растворяем его на медленном огне, но до кипения не доводим.
Творог смешиваем со сметаной, сгущенкой и ванилином, взбиваем блендером.
Добавляем остывший желатин и ананасы кубиками.
Разливаем либо по маленьким формам, либо можно в одну большую. Отправляем в холодильник на несколько часов до полного застывания.
Просто ум отъешь!
По материалам www.liveinternet.ru
Благодаря микроволновой печи хозяйка может значительно сэкономить время на приготовление еды, которая смотрится очень аппетитно. Кроме того, в блюдах сохраняется больше витаминов и полезных веществ. При этом, все блюда, приготовленные в микроволновке, приобретают особый вкус, мясо становится нежным, а в соусах не образовываются комки от муки. В этой статье мы расскажем о приготовлении суфле в микроволновке. Предлагаем вам рецепт приготовления суфле в микроволновке.
Этот вид десерта считается особо капризным, так как во время его приготовления нельзя делать ошибок. В этом изысканном изделии прекрасно сочетается мягкая корочка с изумительно нежной начинкой. Особенностью этого блюда является его универсальность. Его можно преподнести как просто десерт, элементом торта или оригинальных пирожных.
Суфле называют блюдом аристократической французской кухни. Обычно его подают на обед или ужин. Причем, это кушанье может быть и сладким, и не сладким. Суфле является любимым лакомством, которое чаще всего можно увидеть на праздничном столе или в кафе и ресторанах.
Вкус суфле создается с помощью заварного крема, соуса бешамель или пюре из различных фруктов. Взбитые яичные белки насыщают продукт воздухом и делают его нежным и воздушным. Чтобы создать особые вкусовые качества, в десерт вводят корицу, шоколад ягоды и другие ароматные добавки.
Суфле, обладающее нежной консистенцией, бывает не только десертным. Оно готовится из мяса и рыбы, а также из различных овощей и фруктов. Перетрите любой продукт, введите в массу хорошо взбитый белок и можно отправлять в микроволновую печь. Суфле готово.
При приготовлении суфле важно помнить, что главным ингредиентом для этого блюда является яичный белок. Чтобы белки взбить до крепкой пены, следует использовать только свежие яйца. Причем, если в отделенные белки попадет хотя бы одна капля желтка, пена получится не такого высокого качества. Также нужно обратить внимание на то, чтобы посуда для взбивания яичных белков была полностью сухой.
Суфле является идеальным блюдом для кормления детей, даже для таких капризных, которые не воспринимают многие продукты.
Малыши с удовольствием съедают этот шедевр, созданный из любых видов продуктов. Впрочем, взрослые также всегда рады этому необычному блюду. Давайте же рассмотрим, как же правильно приготовить, например, суфле из творога в микроволновке.
Если вам уже приелся обычный творог, то вы можете превратить его в блюдо, достойное высшему обществу. Если вы обладаете микроволновой печью, то вам будет легче и быстрее создать этот кулинарный шедевр. В твороге содержится большое количество такого полезного вещества, как протеин, поэтому блюдо, приготовленное из этого продукта, полезно человеку любого возраста.
Для этого яства лучше всего подходит домашний творог, жирность которого составляет не больше 9%. Если использовать жирный творог, тогда суфле тоже будет вкусным, но не для каждого желудка может подойти. Можно купить и магазинный творог для приготовления данного блюда. Однако, в этом случае, нужно выбрать хорошего производителя.
Выбирая творог в магазине, обратите внимание на то, чтобы это не был товар с названием «творожный продукт». Дело в том, что здесь находится соя, причем в большом количестве. Также, на многих производствах для молочной продукции используют сухое молоко. Даже соблюдая всю технологию приготовления, из такого творога получится только пародия на настоящее нежное суфле.
Чтобы приготовить не сладкое творожное суфле в микроволновке, потребуются такие ингредиенты:
творог (9%) — 300 грамм;
куриное яйцо — 3 штуки;
приправы по вкусу.
Отделяем белки от желтков с особой осторожностью. Чистые белки должны постоять некоторое время в холодильном шкафу.
В творог вводим желтки, добавляем специи соль и те приправы, которые вам по вкусу. Все взбиваем с помощью блендера. Так как, мы готовим не сладкое блюдо, в него можно добавить рубленую зелень.
Охлажденные белки необходимо взбивать 5-7 минут, используя при этом среднюю скорость. Для более эффективного взбивания в белки добавляют немного соли. После того, как белки превратятся в пену густой консистенции, начинайте их добавлять в творожную смесь порциями. Вначале введите половину белковой пены и осторожно перемешайте массу, затем добавьте остаток, продолжая перемешивать.
Форму следует смазать маслом, а затем готовую массу выложить в нее. Все это закладываем в СВЧ. Ваше суфле в микроволновке за 5 минут будет готово.
Для этого нежного блюда нужны яблоки, куриные белки и сахар. Яблочное суфле в микроволновке готовится быстро и подходит для людей любого возраста, особенно для тех, кто соблюдает диету.
Для этого угощенья нам потребуются такие продукты.
Средней величины яблоки – 2 шт.
Белки – 2 шт.
Сахар — 2 столовые ложки
Сливочное масло для смазки фомочки
Песочное печенье 5 шт.
Вначале нужно подготовить яблоки: хорошо вымыть и убрать шкурку и семена. Затем в разогретой духовке запечь их до мягкого состояния. В блендере яблоки взбить до пюреобразной массы, добавить сахар, хорошо перемешать и остудить.
Охлажденные белки взбиваем в густую глянцевую пену. Теперь яблочное пюре соединяем с белковой пеной и полученную массу выкладываем в форму, предварительно смазанной маслом. На дно формы можно выложить печенье. Отправляем форму с содержимым в микроволновую печь на 5-6 минут.
По материалам tehnika.vyborkuhni.ru
Белковое суфле в микроволновке — рецепт с фото

Очень быстрый и невероятно вкусный десерт можно приготовить из оставшихся после выпечки белков. Только вот полакомиться им смогут лишь владельцы микроволновых печей, так как в духовке такое нежное и воздушное суфле приготовить невозможно.
Малышам можно предложить морковно яблочное суфле по этому рецепту.
Необходимые ингредиенты:
яичные белки – 2 шт.,
сахар или сахарная пудра – 2 столовые ложки,
порошок какао – 1 чайная ложка,
сливочное масло – для смазывания формы.
Примечание: кроме сахарной пудры к белкам можно и вовсе ничего не добавлять, однако яичный привкус, который достаточно ярко будет чувствоваться в суфле, любят не все. Какао же своим ароматом способно его перебить.
Белковое суфле с какао в микроволновке — рецепт с фото:
Белки с помощью венчика или миксера взбить в крепкую пену.
Совет: чтобы белки без проблем взбились и потом не осели, их предварительно следует охладить. Кроме того, облегчит процесс и добавленная к белкам во время взбивания щепотка соли.

Не переставая взбивать белки, тонкой струйкой засыпать к ним сахарную пудру и какао. Если все делать правильно, то белковая масса не потеряет при этом ни своей пышности, ни воздушности.

Силиконовую или стеклянную форму, а можно и обычную тарелку, пригодную для эксплуатации в микроволновой печи, смазать сливочным маслом. Осторожно переложить в нее пышную массу, разровняв верх с помощью пластиковой лопатки.

Поставить форму в микроволновую печь, задав мощность 800 Вт, а время – 40 секунд. Этого вполне хватит для того, чтобы белковая масса превратилась в нежнейшее суфле. Увеличение же времени запекания приведет к тому, что суфле пересохнет.

Во время выпекания в микроволновке суфле достаточно высоко поднимется, поэтому форму для него нужно выбирать высокую, а вот после вынимания из микроволновки осядет, что совершенно не повлияет на его прекрасный вкус.

Готовому суфле дать слегка остыть, острым ножом или зубочисткой провести по краям формы и вытряхнуть на плоскую тарелку. Подавать его можно теплым или полностью остывшим, присыпав какао или полив шоколадной глазурью.

Фото рецепт «Суфле» подготовила: Светлана Сорока
Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.
» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923
Рецепт творожного суфле | Все рецепты
Творожное суфле
Порций по рецепту: 6
Калорий: 421,2
% дневная стоимость *
белок: 27,9 г 56%
углеводы: 9.4 г 3%
пищевые волокна: 1 г 4%
сахара: 0,8 г
толстый: 30.2 г 47%
насыщенный жир: 14,9 г 74%
холестерин: 191,7 мг 64%
витамин а ме: 697.4IU 14%
эквиваленты ниацина: 6,7 мг 52%
витамин b6: 0,2 мг 13%
витамин C: 0.1 мг
фолиевая кислота: 36,7 мкг 9%
кальций: 387,5 мг 39%
утюг: 1.5 мг 8%
магний: 33,3 мг 12%
калий: 235,9 мг 7%
натрий: 896.3 мг 36%
тиамин: 0,2 мг 17%
калории из жира: 272
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены
Суфле с творогом — Гас Болдуин
Что случилось с суфле?
Когда я только начинал как кондитер, суфле было моим любимым блюдом. Да, сейчас я выгляжу очень старым и хорошо… Как бы то ни было, суфле было выгодным. Это был статусный вопрос. Это было для избранных. Это означало, что вы обедали в шикарном ресторане высокого класса.Кроме того, приготовление суфле означало, что вы настоящий кондитер. Теперь никто не мог насрать. Это как Биф Веллингтон. Что такое говядина Веллингтон? Черт, я тоже не знаю. Это было то, что ели бабушка и дедушка, я это знаю. Опять же, это было делом статуса. Это было необычно. Это было: «Ой, смотрите, у кого есть деньги?» вроде бы вещь. Это было тогда, когда у людей был класс. Вы смотрели вокруг в последнее время? Фантазии и класса больше не существует. Сегодня ты светишься своей пиздой, и ты знаменитость. Добро пожаловать в новый мир.Все отлично !!
В последнее время моей новой вещью стал творог. Я зацикливаюсь на вещах и вкладываю их в рецепты до такой степени, что это становится абсурдным. Ну привет творог. Я использую его в бисквитах, и мой рецепт Quiche-us Christ просто великолепен! Даже людям, которым я не нравлюсь, а их очень много, нравится рецепт Quiche-us Christ . Одна вещь, которую я люблю в рецептах, — это ингредиент, о котором люди не знают, но он оказывает большое влияние на рецепт.Я люблю, когда я преподношу творожное суфле, и людям это нравится. Затем я говорю им, что он сделан из творога, и их лица падают. Вы знаете человека, который говорит: «Я не ем творог». Затем вы даете им творожное суфле, и им это нравится. Я просто хочу выбить из них дерьмо.
Мы с моим помощником Жилберто ели суфле даже на завтрак. Было 70 градусов тепла и солнечно, и я не могу придумать лучшего способа начать лето и наши туристические вторники, чем съесть суфле на завтрак.Смешанные ягодные смузи, творожное суфле и кофе. Прощай, зимний блюз… принеси летнюю грусть. Шутка. Не называй меня мамой.
Прелесть суфле заключается в том, что при ограниченном бюджете из-за того, что вы живете в коробке с завышенной ценой в Нью-Йорке, суфле можно приготовить практически из всего, что вы можете положить в духовку. Я использовал кофейные чашки, миски и вазы. Используйте свое воображение, вот для чего он нужен. Традиционно суфле подают с английским соусом или мороженым, и я не вижу необходимости отклоняться от этого мнения.Они хорошо сочетаются друг с другом, и вы знаете старую поговорку: «Не чините то, что сломалось, если вы можете позволить себе заменить все это вместе».
Поехали готовить творожное суфле. Я сказал Иди !!!
Гусь
«Пусть мир ворвется в ваш дом»
Да придут воры украсть ваш долг
Пусть карманы ваших джинсов
станут магнитом для купюр по 100 долларов
Пусть любовь прилипнет к твоему лицу, как вазелин
, и пусть смех атакует твои губы
Пусть счастье ударит вас по лицу
и пусть ваши слезы будут слезами радости
Пусть проблемы, которые у вас были
, забудьте домашний адрес »
Творожное суфле
Сливочное масло и сахар Отложите любую посуду, пригодную для использования в духовке
Разогрейте духовку до 400 градусов
228 г творога
3 яичных желтка
28 г муки
4 яичных белка
56 г сахара
1 чайная ложка цедры лимона
— смешать творог, яичные желтки, муку и цедру лимона, отложить
— взбить яичные белки и сахар до достижения мягкости
— медленно добавить яичные белки в творожную смесь
— наполнить емкость на 3/4 с вашей смесью суфле
— запекать при 400 градусах около 10 минут, в зависимости от того, какой размер посуды вы используете
— они должны вздуваться из вашего сосуда и иметь красивый светло-коричневый верх
Рецепт легкого и воздушного суфле с сыром
Рекомендации по питанию (на порцию)
310 калорий
23 г жир
10 г Углеводы
15 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию × 902 12% дневная норма *
Пищевая ценность
Порций: 2
Сумма на порцию
калорий 310
23 г 30%
Насыщенные жиры 12 г 62%
238 мг 79%
586 мг 25%
10 г 4%
Пищевые волокна 0 г 1%
Всего сахаров 3 г
15 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 283 мг 22%
Железо 1 мг 7%
Калий 249 мг 5%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Будь то простая сырная версия или что-то более интересное с лобстером или спаржей, суфле — это вершина яичных блюд. Тем не менее, многие люди боятся суфле; кажется, что в их создании есть что-то загадочное или волшебное, но, на самом деле, их несложно сделать с некоторой практикой.
Это простой и легкий рецепт сырного суфле, который можно адаптировать разными способами. Если вы делаете суфле впервые, прочтите инструкции и подготовьте все ингредиенты перед тем, как начать. Внимательно следуйте рецепту, затем вы можете попробовать смешать другие ингредиенты и внести свой вклад в рецепт будущих блюд.
Удачное сырное суфле получается легким, воздушным и нежно пикантным. Взбитые, взбитые яичные белки придают суфле уникальную воздушную текстуру.Подавайте сырное суфле с жареным мясом, таким как говядина, ветчина или баранина, а также с хрустящим зеленым салатом или овощами.
Нажмите «Играть», чтобы увидеть это легкое сырное суфле «Приходи вместе»
The Modern Souffle: Bastion of Strength
Однако после взбивания они становятся чрезвычайно прочными. В классических французских кулинарных книгах говорится, что нужно аккуратно сложить основу и белки. Но если основа и белки не образуют однородной смеси, суфле может подниматься неравномерно и иметь карманы из яичного белка.Используя резиновую лопатку, я энергично складываю свою, переворачивая миску, снова и снова складывая ингредиенты, и у меня никогда не было суфле.
Помимо этого, нужно знать лишь несколько деталей. Смазывать формы для суфле маслом — не время стесняться сливочного масла. Многие классические рецепты гласят, что нужно один раз смазать форму маслом, положить в морозильную камеру, а затем снова смазать маслом — огромная трата времени. Вместо этого используйте мягкое сливочное масло и обильно смажьте его в первый раз, стараясь покрыть каждый дюйм формы.Другой метод — добавить немного сухого ингредиента, чтобы покрыть масло, что дает суфле своего рода решетку, по которой можно взбираться во время выпечки. В сладком суфле часто используется сахар, а в соленом — панировочные сухари или мелко натертый сыр.
Если покрытие слишком тонкое или пропускает какое-то пятно, смесь суфле может прилипнуть к этому месту и у вас получится однобокое суфле.
Форму следует охладить или заморозить, чтобы при добавлении смеси для суфле масло не соскальзывало по стенкам.И при заполнении форм, начинку следует опустить в центр формы и дать ей возможность осесть сама по себе. Начинка должна быть выше в центре и спускаться к краям формы; его не следует разглаживать лопаткой, как тесто для торта.
Когда суфле находится в духовке, вы хотите, чтобы оно поднялось как можно быстрее, прежде чем стенки закроются и перестанут расширяться. Один из способов помочь в этом — поставить решетку на нижнюю полку духовки и поставить на нее противень, пока духовка нагревается.Когда суфле, остывшее в морозильной камере, начинает нагреваться, суфле расширяется, но не готовится слишком быстро.
Что отталкивает многих домашних поваров, так это предположение, что суфле — это дело в последнюю минуту. Но впереди можно приготовить практически любое суфле. Просто доработайте рецепт до запекания, заполните формы и накройте их полиэтиленовой пленкой, затем поставьте в холодильник на несколько минут перед выпечкой. Если яичные белки хорошо взбиты и смесь тщательно перемешана, она будет держаться несколько часов.Прохладная температура также способствует укреплению ингредиентов.
Le Cirque 2000 готовит шоколадные суфле на день вперед, охлаждает их и готовит в духовке, когда приходит заказ. Бистро Pascalou в Верхнем Ист-Сайде идет еще дальше. Шеф-повар Паскаль Бономм собирает шоколадное и сырное суфле, а затем замораживает их. Когда заказывают, он кладет его в микроволновую печь на 40 секунд, а затем перекладывает в духовку на семь минут.
Творожный пудинг — рецепт с фото, как приготовить в духовке | Готовим вкусно дома
Чизкейк Пудинг с кусочками засахаренных ананасов и клюквой готовим дома.Также к этому восхитительному английскому десерту мы подаем собственный приготовленный соус на основе клубники, вишни и кагора. Пошаговый рецепт этого изысканного и полезного десерта с фото вы найдете ниже: очень подробная и наглядная инструкция подробно расскажет о каждом этапе приготовления.
Основа пудинга будет состоять из творога, манной крупы, сахара, яичных желтков и белков. Яичные белки нужны для того, чтобы придать пудингу воздушную и легкую форму, так как сам творог достаточно густой.Цедра апельсина и лимона разнообразит вкус творога, сделает его очень ярким и ароматным. Соус получится очень терпким и насыщенным, он отлично дополнит запеченную творожную массу.
Пудинг из творога и манки будет очень полезным и диетическим. Подавать горячим и холодным.
Приступим к приготовлению творожного пудинга на десерт!
Состав
Творог жирный
(700г)
Сахар
(100 г для пудинга + 40 г для соуса)
Цедра лимона
(3 ч.)
Апельсиновая цедра
(3 ч. Л.)
Клюква сушеная
(100г)
Ананас засахаренный
(100г)
Яичный белок
(5 шт.)
Яичный желток
(5 шт.)
Масло сливочное
(10 г)
Замороженная вишня
(120 г)
Клубника свежемороженая
(120г)
Кукурузный крахмал
(10 г)
Манная крупа
(40г)
Соль пищевая
(1/2 чайной ложки)
Винный кагор (Cahors)
(50 мл)
Шаги приготовления
Получите приготовить такой кисель довольно жирный, но сухой творог.Вы также можете протереть его через сито для более удобного приготовления.
В микроволновой печи легкий рецепт калаканда || Творожный торт легкий 5 минут || 5 минут Индийский десерт

Объединяем творог, не протертый через сито, с заданным количеством яичных желтков и измельчаем в блендере: так не будет комочков. Если творог вы натерли через сито, то его достаточно будет смешать с желтками обычной вилкой.
Густую творожную массу перекладываем в глубокую посуду, всыпаем весь сахарный песок, а также натертые на мелкой терке лимон и апельсин.
Налейте кусочки засахаренных ананасов, ягод клюквы и манной крупы в миску с творогом. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Традиционно взбиваем яичные белки до пышной и густой пены с небольшим количеством соли. Аккуратно введите взбитые белки в творог, чтобы они не потеряли форму.
Пудинг Орео | Как приготовить пудинг Орео (легкий десерт)

Должна получиться довольно воздушная масса, как показано на фото.
Кусочком сливочного масла смазать выбранную форму для запекания запеканки.
Вылить тесто в форму и равномерно распределить по ней. Разогреваем духовку до 180 градусов, отправляем форму в духовку и запекаем блюдо минут 30-40 до готовности. Также можно приготовить кисель на двоих, но тогда он не получится так сытно и не образует аппетитной румяной корочки.
Во время запекания пудинга приготовить соус. В неглубокую сковороду выложить клубнику и вишню, всыпать туда сахар, поставить на небольшой огонь.
После того, как клубника и вишня выпустят первую жидкость, переложите их в блендер, добавьте кагор и взбейте ингредиенты. Вернуть массу в кастрюлю, довести до кипения и слегка выпарить 2-3 минуты. Разводим кукурузный крахмал в одной столовой ложке воды, добавляем в сотейник, тщательно перемешиваем ингредиенты: у нас не должно быть комочков.
Готовое блюдо разрезают на порционные части и подают с приготовленным соусом в горячем или холодном виде. Запеченный в духовке творожный пудинг с манкой готов!
Как приготовить идеальное сырное суфле | Сыр
Суфле — Божий подарок повару званого ужина.Каким-то образом это классическое блюдо из яиц приобрело дьявольскую репутацию неудачника, что совершенно противоречит его простоте, а это означает, что любой, кому удастся подать что-нибудь более объемное, чем водяное печенье, будет отмечен как величайший повар с тех пор — ну, тот, кто выиграл последняя серия MasterChef. В шутке есть даже название: суфле, в отличие от шепота, на самом деле жесткое и надежное. Вряд ли романтично, но все же полезный рецепт, который стоит иметь в арсенале.
Чтобы освоить суфле, нужно сначала его понять. Как всегда, Гарольд МакГи хорош в этом вопросе, написав в «О еде и кулинарии», что «если вам удастся добавить немного воздуха в смесь, неумолимый закон природы поднимет его в духовке». Это потому, что, как он продолжает объяснять, «при прочих равных объем, занимаемый данным весом газа, пропорционален его температуре» — так, когда воздух в смеси суфле нагревается в духовке, он расширяется. , и, таким образом, смесь разбухает единственным способом, открытым для нее: вверх.
Интересно, что хотя это полезный принцип, который стоит иметь за плечами, МакГи отмечает, что на самом деле он ответственен только за четверть роста суфле; остальное происходит за счет испарения воды со стенок пузырьков воздуха в сами пузырьки, увеличивая внутреннее давление и заставляя их расширяться еще больше.
Красота блюда, помимо его потенциала для впечатления свиданий и потенциальных свекровей (хотя, вероятно, не за одним столом), заключается в том, что оно почти бесконечно адаптируется.Есть сексуальные шоколадные числа, которые сигнализируют о страсти, еще более пылкой, чем классическая помадка Валентина, и яростные зеленые с вкраплениями трав (у Валентина Уорнера есть красивый кресс-салат и номер грюйера в его новой книге), пьяные или ледяные версии, так что любимый в провинциальных французских ресторанах и совершенно странный, как это творение из белого шоколада и икры.
Основа каждого из них, хотя и разная, служит двум основным целям: во-первых, для придания аромата блюду (взбитые яичные белки обеспечивают объем — и есть причина, по которой только сумасшедшие люди и спортсмены едят их сами по себе), а во-вторых, обеспечьте крахмал, чтобы укрепить стенки пузырей, и влагу, чтобы помочь им подняться (как указано выше).Они варьируются от фруктовых или овощных пюре и крем-патиссье до соуса бешамель, который я буду использовать для моего любимого вида суфле — сырной версии. Это классика неспроста.
Базовый
Сырное суфле по рецептам Лейтса (спереди) и Ларусса (сзади). Фотография: Felicity Cloake
Как бы хорошо вы ни разбирались в науке, суфле — это блюдо, для которого вам нужен надежный гид, поэтому мой основной рецепт взят из кулинарной школы Лейтса, которая, должно быть, научила тысячи девушек из шале тонкостям блюдо с годами.
Я делаю бешамель из сливочного масла, муки и молока и, когда он загустеет, добавляю яичные желтки, сыр и приправу (смесь должна быть слегка приправленной, чтобы компенсировать отсутствие вкуса в яичных белках) . Затем я взбиваю яичные белки, пока они не загустеют, аккуратно добавляю их в смесь, затем разделяю на формочки и запекаю. Первое суфле после периода воздержания всегда действует на нервы, и я с тревогой зависаю у духовки, жалея, что не мыл стакан совсем недавно.Слава богу, они хорошо растут, хотя на мой вкус они немного вежливы — нужно больше сыра.
Posh
Le Gavroche по рецепту суфле Suissesse. Фотография: Felicity Cloake
Le Gavroche славится своим суфле Suissesse, которое представляет собой обжаренную версию обычного сорта сыра, которую вынимают из духовки на полпути во время выпечки, переносят в форму для запекания, полную двойных сливок, посыпанную тертым сыром и затем снова положить в панировку.
Хотя критически настроенный обозреватель предположил, что моя версия не совсем похожа на ту, которую им подавали в том августовском заведении («одна из лучших вещей, которые я когда-либо ел»), она все равно была довольно вкусной — для первых глотки.Потом меня начало немного тошнить.
Накачать объем
Сырное суфле по рецепту Баллимало. Фотография: Felicity Cloake
Ни один производитель суфле не может копаться в плодах своего труда без критической оценки достигнутого роста — этот лишний сантиметр всегда ускользает. Школа кулинарии Ballymaloe предлагает добавить в смесь еще пару взбитых яичных белков, чтобы осветлить ее, что, безусловно, дает результаты, но также разбавляет насыщенный вкус, который мне нужен. Это хороший совет, если вы просто хотите произвести впечатление только на глаз, но для более разборчивых посетителей я бы не стал беспокоиться.
Гарольд МакГи не согласен с идеей, что вы должны добавлять яичные белки в смесь как можно быстрее, указывая на то, что чем медленнее действие, тем меньше вреда вы нанесете пене. Что, по моим наблюдениям, кажется правдой.
Покрытие формы
Формы для суфле следует обильно смазать сливочным маслом, чтобы смесь не прилипала к основе и не подгорала, но некоторые считают, что вкусные. журнал, предложите также выложить их панировочными сухарями, которые, как считается, стимулируют поднятие смеси, давая ей что-то, за что можно цепляться за скользкие стенки формочки.
МакГи отвергает эту идею: «суфле, приготовленное в блюдах без масла или без крошки, поднимается так же высоко. Масло просто облегчает отделение поверхности суфле от блюда, а сахар, панировочные сухари и сыр делают приятную хрустящую коричневую корочку для в остальном мягкий салон ». Он прав; Я не могу обнаружить какой-либо существенной разницы в высоте между суфле, приготовленным в блюдах с подкладкой и без подкладки, но мне нравятся хрустящие крошки по краям суфле Leiths.
Мармит для вторых блюд
Larousse Gastronomique предлагает поставить посуду на несколько минут в ванне с теплой водой, прежде чем ставить ее в духовку, предположительно для более постепенного повышения температуры, но после запекания я не могу заметить разницы.Однако запекание их на водяной бане, как предлагается в Интернете, дает более тонкий конечный результат.
Предварительное охлаждение
Сырное суфле по рецепту Тристана Велча. Фотография: Felicity Cloake
Тристан Уэлч из Лонсестон Плейс охлаждает свою смесь суфле перед добавлением яичных белков, возможно, чтобы не допустить переваривания центра за то время, пока блюдо поднимется (многие горделивые суфле из моего опыта оказались сухой и жевательный при раскопках).
Несмотря на то, что это практично для продвижения вперед, я не думаю, что на самом деле это необходимо — его суфле кажется не более сливочным, чем любые другие, которые я готовлю, хотя они очень немного приземистые, что я положил на температуру духовки.
Температура духовки
Необычно, что Тристан печет суфле при 160 ° C — также, предположительно, чтобы предотвратить их высыхание. Это меня интересует, учитывая утверждение МакГи о том, что «внешний вид и консистенция суфле сильно зависят от температуры духовки». Он предполагает, что при такой низкой температуре подъем менее заметен, а потемнение верха может длиться так долго, что это сопровождается уплотнением внутренней части.
Сырное суфле по рецепту Xanthe Clay. Фотография: Felicity Cloake
На другом конце температурной шкалы Xanthe Clay в Telegraph запекает свою при 220 ° C, но, по словам моего научного гуру, чем выше температура, тем более впечатляющим будет падение вашего впечатляющего стартера.Я также считаю, что при этой температуре верхушка слишком хрустящая и жесткая, поэтому в конце концов я возвращаюсь к верному рецепту Leiths, который делает ставку на 200C.
Ароматизаторы и косметические изменения
Сырное суфле по рецепту Маргарет Коста. Фотография: Felicity Cloake
Ballymaloe предлагает покрыть форму тертым пармезаном, но я предпочитаю хруст панировочных сухарей — однако, исходя из принципа, что сыра никогда не бывает слишком много, я высоко оцениваю предложение из Кулинарной книги Four Seasons Маргарет Коста о том, чтобы сохранить немного сыра, чтобы добавить его в смесь в последнюю минуту.По ее словам, выкопать и найти колодец с илистым сыром грюйер — настоящее удовольствие.
Что касается приправ, я видел все, от мускатного ореха до соуса Табаско, добавляемого в сырное суфле, но я предпочитаю, чтобы сыр был здесь звездой: всего лишь щепотка порошка английской горчицы для пикантных, но сдержанных ноток специй. — в конце концов, если это работает с сыром на тостах …
Многие рецепты требуют, чтобы вы водили пальцем по внутреннему краю блюда, чтобы создать бороздку, которая придает суфле более ресторанный вид. смотрю; вы можете, но я предпочитаю слегка безумный сорт взрывающейся цветной капусты.Они просто более характерны, а текстура верха более разнообразна и, следовательно, интересна.
Идеальное сырное суфле
Идеальное сырное суфле Фелисити. Фотография: Felicity Cloake
Хотя суфле настолько простое, что не должно ограничиваться развлечением, оно, несомненно, лучший друг ленивого повара в этом отделе. Богатые, но простые, легкие, но, несомненно, декадентские, они всегда нравятся — даже когда они терпят неудачу.
На приготовление 6–8 отдельных суфле, в зависимости от размера формочки.
40 г сливочного масла, плюс дополнительное масло для смазки
40 г простой муки
300 мл цельного молока
20 г белых панировочных сухарей
4 больших яйца от кур свободного выгула
½ чайной ложки английской горчицы порошок
100 г сыра грубого помола, мелко натертый
50 г пармезана, мелко натертый
1.Разогрейте духовку до 200С и поставьте чайник. Растопите масло на сковороде и добавьте муку. Готовьте, помешивая, пару минут, затем взбейте молоко до однородной массы. Слегка нагрейте, пока он не закипит, затем тушите 5 минут, помешивая, пока он не загустеет, но все еще не станет текучим, затем переложите в большую миску и отставьте, чтобы немного остыть.
2. Тем временем смажьте 6 небольших жаростойких форм растопленным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Разделите яйца и положите белки в большую чистую миску.Жарочную форму наполовину залейте кипятком и поставьте в духовку.
3. Смешайте горчичный порошок, 75 г сыра и весь пармезан в соусе и, когда он станет однородным, по одному добавьте яичные желтки. Наконец, добавьте остаток сыра.
4. Взбейте яичные белки со щепоткой соли, пока они не станут жесткими, но не станут сухими или зернистыми, затем добавьте пару ложек в смесь, чтобы она разрыхлялась. Остальное очень медленно и аккуратно сложите лопаткой. Распределите смесь по формочкам, стараясь не заполнить их полностью до верха.
5. Положите их на водяную баню и запекайте около 12 минут, пока они хорошо не поднимутся и не станут золотистыми, затем сразу подавайте.
Какой ваш любимый сорт суфле, и считаете ли вы, что они заслуживают своего изысканного образа — или вы с радостью хлопаете дверцами духовки и танцуете по кухне, не опасаясь катастрофы? Есть ли еще какие-нибудь блюда с несправедливой репутацией из-за сложности — или наоборот (на ум приходит омлет)?
Суфле восхитительно вне зависимости от того, падает ли оно в духовку или вылетает из нее
Однажды ранним январским утром я увидел белку, снуют в туи за домом.Похоже, он строит гнездо.
Я беспокоился о белках в нашем дворе. Их домом была речная береза, которая когда-то затеняла наш задний двор, но была срублена после августовской бури. Там было как минимум два беличьих гнезда и несколько птиц. С нашей колоды я смотрел вверх ранней весной, чтобы увидеть певчих птиц.
Я с облегчением увидел, как в приюте ведется работа, потому что было холодно. Белка выглядела толстой и зажиточной после посещения нашей кормушки.Он двигался вдоль зарослей туи, жевал ветки, время от времени роняя их, маневрируя клубками вечнозеленых растений. Примерно через час гнездо было готово.
Животные просто идут дальше. Я часто задавался вопросом, увидев птичье гнездо, разрушенное штормом или хищником, чувствуют ли они печаль? Они скорбят? Кажется, они просто продолжают идти, восстанавливая гнездо, продвигаясь вперед.
Несколько недель спустя я увидел, как выросло еще одно гнездо. Это было в рваном пепле (я думаю), недолго для этого мира, но белочка нашла идеальный укромный уголок.Проблема заключалась в отсутствии строительных материалов. Снег накапливался. На деревьях осталось мало листьев, а те, что свисали, находились на дальних концах ветвей. Он собрал веточки всех размеров и положил их на место. Иногда его рот был полон ценных листов.
Помните тот день, когда мы были близки к метели? (Я знаю, так много дней.) Пока шел снег, я посмотрел на гнездо ясеня и понял, что там две белки. На короткое время пара сидела бок о бок на сломанной конечности.Я видела, как один ухаживает за другим, и это было действительно очень мило. В конце концов миссис Белка (?) Исчезла в гнезде, а мистер Белка остался рядом, закинув хвост над головой, пока буря продолжалась.
Наблюдение за природой было одним из моих отвлечений в эту долгую зиму. Имея больше времени дома в течение дня, я вижу вещи, которые в противном случае мог бы упустить. Молодой краснохвостый ястреб, все перья вздулись от холода. И необычное зрелище: пестрый дятел, обыскивающий ствол разрушенного штормом дуба.В это время глубокой зимы все существа ищут убежище и пропитание.
А для пропитания людей мы прямо сейчас хотим чего-то теплого и утешительного.
Когда вы в последний раз готовили суфле?
Я не делал ни одного годами. Алхимия выпечки взбитых яичных белков — это весело. Суфле поднимается все выше и выше и … затем падает вскоре после выхода из духовки. Они не предназначены для длительных или сложных фотосессий.
Возможно, вы слышали, что суфле привередливы и требуют особого ухода. Я думаю, мне сказали это много лет назад на домашнем уроке, но это не так. На самом деле нет возможности потерпеть неудачу. Суфле ни на что не упадет. Таким образом, попадет ли он в духовку или после того, как выйдет наружу, он все равно будет восхитительно яичным и легким.
Суфле может быть соленым или сладким. Сырные суфле, пожалуй, самые известные, они идеально подходят в качестве гарнира или основного блюда. Рецепт Джулии Чайлд из книги «Овладение искусством французской кулинарии» содержит стандартное соотношение ингредиентов, и вы не ошибетесь.
В рецепт сырного суфле я добавляю технику оживления упавшего. Если вы испекли несколько суфле по отдельности, некоторые из них можно оставить как остатки на следующий день. Автор поваренной книги Дебора Мэдисон наливает жирные сливки и добавляет столовую ложку тертого сыра, а затем снова запекает. С химией весело, и суфле снова поднимается.
На десерт я обратился к старинной кулинарной книге «Домашний компаньон для женщин», изданной во время Второй мировой войны.Там я нашла простое ванильное суфле, вкусное теплое или холодное.
На этой неделе отвлекитесь, приготовив суфле. Еще несколько недель сидения на корточках, и все станет лучше. Белки гнездятся и скоро вырастут своих детенышей. Весна идет.
Суфле с чеддером или швейцарским сыром
Обслуживает: 4
Идеально подходит суфле объемом 1 1/2 или 2 литра, но вы также можете использовать форму для запекания. Если у вас есть отдельные формочки, используйте их, но отрегулируйте время выпекания, возможно, вам понадобится меньше времени.В зависимости от размера у вас может остаться жидкое тесто, которое можно запекать в небольших блюдах.
Сливочное масло для формы для запекания
1 столовая ложка тертого сыра Пармезан
3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки муки
1 стакан доведенного до кипения молока
1/2 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки перца
Щепотка кайенского перца
Щепотка мускатного ореха
4 яйца, отделенных
5 яичных белков
Щепотка соли
1/4 чайной ложки винного камня
4 унции крупно тертого швейцарского сыра или сыра чеддер
Смажьте маслом запеканку и посыпьте 1 столовой ложкой тертого сыра Пармезан.
Разогрейте духовку до 400 градусов. Поставьте решетку в центр духовки.
Растопите масло в большой кастрюле. Вмешайте муку и готовьте на среднем огне до образования пены сливочного масла и муки в течение 2 минут без подрумянивания. Снять с огня; когда смесь перестанет пузыриться, влейте сразу все кипящее молоко. Энергично взбить венчиком до однородного состояния. Добавьте приправы. Вернуть на средний огонь и кипятить, помешивая венчиком, в течение одной минуты.Соус будет очень густым.
Снять с огня. Вбейте яичные желтки по одному, пока они хорошо не смешаются. Отложите в сторону.
Взбить яичные белки до образования пены. Добавьте соль и винный камень. Продолжайте взбивать, пока он не станет жестким. Влейте большую ложку в соус. Добавьте все, кроме столовой ложки сыра. Аккуратно сложите яичные белки, стараясь не перегибать их.
Выложить смесь в форму для запекания. Слегка постучите сковородой по прилавку.Выровняйте поверхность с помощью офсетного шпателя или плоской гладильной доски. Сверху посыпать оставшимся сыром.
Поместите в духовку и сразу же уменьшите огонь до 375. Выпекайте 25–25 минут, пока верхняя часть не выйдет за край и не подрумянится. Подавать сразу.
Источник: по материалам книги «Освоение искусства французской кулинарии»
Суфле с козьим сыром
Идеально подходит суфле объемом 1 1/2 или 2 литра, но вы также можете использовать форму для запекания.Если у вас есть отдельные формочки, используйте их, но отрегулируйте время выпекания, возможно, вам понадобится меньше времени. В зависимости от размера у вас может остаться жидкое тесто, которое можно запекать в небольших блюдах.
Дебора Мэдисон придает суфле больше аромата, замачивая молоко с луком и зеленью.
1 1/2 стакана молока
Ароматические вещества: 2 ломтика лука, 1 веточка тимьяна, 1 лавровый лист, 1 зубчик чеснока
Соль и перец по вкусу
3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки муки
4 отдельных яйца плюс 2 дополнительных яичных белка
5 унций козьего сыра (мягкий шевр или крепкий бушерон), раскрошенный
Разогрейте духовку до 375 градусов.Форма для выпечки сливочного масла.
Медленно нагрейте молоко с ароматическими веществами и 1/2 чайной ложки соли в кастрюле. Выключите огонь, когда он почти закипит, и отставьте, чтобы он заварился.
Растопите масло в кастрюле на 2 литра, затем добавьте муку. Готовьте на слабом огне в течение одной минуты, затем вылейте нагретое молоко в кастрюлю через ситечко и быстро взбейте. Он сразу загустеет. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, 2 минуты, затем снимите с огня и добавьте немного горячей основы в яичные желтки.Затем снова перемешайте их с соусом и добавьте козий сыр. Посолить и приправить перцем.
Взбейте яичные белки, пока они не станут почти жесткими, затем сложите их в основу и переложите жидкое тесто на подготовленное блюдо. Выпекать в центре духовки, пока он не станет воздушным и золотистым, но немного шатается, когда вы встряхиваете блюдо, примерно 25 минут. Подавайте сразу же, включая корочку с боков и «соус» из центра.
Источник: адаптировано из «Вегетарианских ужинов из кухни Деборы Мэдисон»
Дважды запеченное суфле
Используйте этот метод, чтобы заранее приготовить отдельные суфле и разогреть в духовке непосредственно перед подачей на стол.
Масло и панировочные сухари для формочки
Суфле с козьим сыром
Кипяток
1/3 жирных сливок или половина и половина
1/4 стакана тертого сыра Пармезан
Смазать маслом отдельные формочки и слегка посыпать панировочными сухарями. Заполнить формочки жидким тестом для суфле. Выложите их в форму для запекания, залейте кипятком, чтобы он доходил хотя бы до середины стенок.Выпекайте, пока они не станут пухлыми и золотистыми, около 25 минут. Выньте и дайте им постоять в воде на 10 минут, затем удалите.
Проведите гибкой лопаткой вокруг каждой формочки, чтобы ослабить суфле, затем поверните его. Выложите их в более крупную неглубокую форму для запекания. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока они вам не понадобятся, но дайте суфле нагреться до комнатной температуры, пока вы нагреваете духовку.
Наложите жирные сливки на каждое суфле, чтобы они стекали по бокам. Сверху засыпать тертым сыром.Выпекайте, пока суфле не набухнет и не подрумянится, около 20 минут.
Источник: адаптировано из «Вегетарианских ужинов из кухни Деборы Мэдисон»
Ванильное суфле
Идеально подходит суфле объемом 1 1/2 или 2 литра, но вы также можете использовать форму для запекания. Если у вас есть отдельные формочки, используйте их, но отрегулируйте время выпекания, возможно, вам понадобится меньше времени. В зависимости от размера у вас может остаться тесто, которое можно выпекать в меньших
1/3 стакана муки
1/2 стакана сахара
1/8 чайной ложки соли
1 стакан молока
4 яйца, отделенных
1/4 чайной ложки винного камня
1 чайная ложка ванильного экстракта
Смешайте в кастрюле муку, сахар и соль.Добавляйте молоко понемногу.
Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и густой.
Взбить желтки до густоты и желтизны; добавить молочную смесь. Прохладный.
Взбить яичные белки до образования пены; посыпьте их винным камнем и продолжайте взбивать, пока они не станут жесткими, но не высохнут. Добавьте первую смесь. Добавьте ваниль.
Вылить в несмазанную форму для запекания на 1 1/2 литра.Поместите на нижнюю решетку духовки. Выпекайте при 325 градусах от 50 до 60 минут или при 425 примерно 25 минут или до тех пор, пока не подрумянится. При длительной медленной выпечке получается суфле равномерной влажности во всем; быстрое запекание дает более толстую корочку и мягкий влажный интерьер.
Подавать сразу же, вынув из формы для запекания, или подавать холодным после охлаждения в течение нескольких часов. К суфле можно подавать соусы, фрукты или взбитые сливки.
Источник: адаптировано из «Поваренной книги компаньона для женщин»
Эти индивидуальные суфле приправлены козьим сыром.(Лиза Уильямс)
Суфле готовится путем смешивания взбитых яичных белков с соусом бешамель и запекания в горячей духовке. Смесь поднимается высоко в духовке, но быстро падает, когда ее нагревают до комнатной температуры. (Лиза Уильямс)
Остатки сырного суфле можно оживить, полив сливками и запекав еще раз. (Лиза Уильямс)
Простое в приготовлении и не слишком сладкое ванильное суфле, его можно есть как теплым, так и холодным. (Лиза Уильямс)
.

Рекомендации по питанию (на порцию)
310	калорий
23 г	жир
10 г	Углеводы
15 г	Белок

Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий	310
23 г	30%
Насыщенные жиры 12 г	62%
238 мг	79%
586 мг	25%
10 г	4%
Пищевые волокна 0 г	1%
Всего сахаров 3 г
15 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 283 мг	22%
Железо 1 мг	7%
Калий 249 мг	5%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

от alexxlab 27.05.2021

Перданула: Недопустимое название — Викисловарь

пердануть — это… Что такое пердануть?пердануть — ПЕРДЕТЬ, ржу, рдишь; ПЕРДОНИТЬ, ню, нишь, ПЕРДУНЯЧИТЬ, чу, чишь; несов., ПЕРДАНУТЬ, ну, нёшь, ПЁРДНУТЬ, ну, нешь, сов. 1. без доп. Портить воздух, вонять. Так …

Подробнее

от alexxlab 27.05.2021

Шоколадные пряники с трещинками: Шоколадные пряники с трещинами — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александра .

Шоколадные пряники с трещинками — рецепт с фотографиямиИнгредиенты: 30 г65 г1 шт.35 г Ромовый экстракт по вкусу1 щеп.7 г70 г0,2 ч. л.0,2 ст.Описание рецепта — Шоколадные пряники с трещинками: Маленькие, необычайно красивые пряники с насыщенным шоколадным вкусом. Из ингридиентов в …

Подробнее

от alexxlab 27.05.2021

Сосиски молочные калорийность: Сосиски молочные — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Сосиски молочные — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание Калории, ккал: 266 Углеводы, г: 1.6 Сосиски молочные являются видом варёных колбасных изделий, приготовленных из мяса с добавлением сухого молока. Сосиски …

Подробнее

Сосиски молочные — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

266
Углеводы, г:
1.6
Сосиски молочные являются видом варёных колбасных изделий, приготовленных из мяса с добавлением сухого молока. Сосиски молочные производятся в натуральной оболочке из желатина или кишок животных, светло-розового или розово-коричневого цвета, средней толщины, в виде длинных колбасок. Вкус молочных сосисок приятный, с лёгким ароматом копчения и молочным ароматом. Производство сосисок молочных регламентирует ГОСТ Р 52196-2011.
Калорийность сосисок молочных
Калорийность сосисок молочных составляет, в среднем, 266 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность зависит от производителя и может варьироваться.
Состав и полезные свойства сосисок молочных
В составе продукта: свинина, говядина, молоко сухое, соль, яичный порошок, сахар, перец чёрный и душистый, мускатный орех (иногда заменяют на кардамон). Сосиски молочные содержат легкоусвояемый белок, подходят для питания детей и людей преклонного возраста.
Вред молочных сосисок
Сосиски, как и любая варёная мясная продукция, содержат много соли, которая задерживает жидкость и может привести к появлению отёков. Молочные сосиски могут стать причиной возникновения аллергических реакций, с осторожностью нужно употреблять продукт людям с непереносимостью лактозы.
Выбор и хранение сосисок молочных
Правильнее всего приобретать молочные сосиски в вакуумных или герметичных упаковках, изготовленные проверенным производителем. Сосиски должны быть одинакового размера и равномерной окраски, без белёсых и тёмных пятен, капель воды на оболочке. Срок хранения сосисок молочных, указанный на упаковках, обычно не превышает 30-ти дней (calorizator). Молочные сосиски следует хранить в холодильнике, их можно заморозить и продлить срок годности.
Сосиски молочные в кулинарии
Сосиски молочные нужно подвергать термической обработке, их отваривают, жарят, запекают на гриле. Молочные сосиски можно добавить в мясную солянку, к тушёным овощам, в яичницу и омлет, в пиццу. Традиционный гарнир для молочных сосисок – отварные макароны, картофельное пюре или салат из свежих овощей. Сосиски в тесте – быстрое и бюджетное блюдо для того, чтобы накормить незапланированных гостей. Некоторые хозяйки готовят салат оливье с сосисками.
Больше о молочных сосисках смотрите в видео-ролике «Молочная сосиска» телепередачи «Галилео».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Сосиски молочные — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
332 килокалории
Сосиски молочные — колбасное изделие цилиндрической формы, изготавливаемое из измельченного предварительно отваренного мяса с добавлением молока (как правило, сухого) и различных специй. Употребляется в пищу после непродолжительной термической обработки.
Калорийность
В 100 граммах молочных сосисок содержится около 332 ккал.
Состав
Химический состав молочных сосисок характеризуется повышенным содержанием белков, жиров, углеводов, холестерина, золы, моно- и дисахаридов, насыщенных жирных кислот, витаминов (B1, B2, B3, E) и минеральных веществ (йод, фосфор, калий, кальций, натрий, железо).
Как готовить и подавать
Поскольку молочные сосиски изготавливаются из предварительно приготовленных ингредиентов, то их можно употреблять в пищу в “сыром” виде. Однако эти колбасные изделия куда вкуснее после непродолжительной термической обработки. Чаще всего молочные сосиски употребляются в жареном, тушеном и отварном виде.
Будучи готовым к употреблению пищевым продуктом, молочные сосиски применяются при приготовлении большого количества различных блюд, начиная от салатов и заканчивая супами. Кроме того, их нередко используют для изготовления фарша. Также нельзя не отметить популярность таких кулинарных изделий, приготавливаемых исключительно из сосисок, как корн-дог и хот-дог.
В приготовленном виде молочные сосиски подаются, как отдельное блюдо, либо с гарниром из овощей.
С чем сочетается
Молочные сосиски хорошо сочетаются с хлебобулочными и макаронными изделиями, крупами и большинством овощей.
Как выбирать
При выборе молочных сосисок следует руководствоваться рядом факторов. Прежде всего, это их внешний вид. Поверхность молочных сосисок должна быть без повреждений, сухой, гладкой и чистой. При этом оболочка у качественных сосисок плотно прилегает к фаршу. Кроме того, необходимо обращать внимание на ее тип. В настоящее время производители молочных сосисок используют натуральные или искусственные оболочки. Первая отличается съедобностью и некоторой пищевой ценностью, а помимо того позволяет фаршу “дышать”. В то же время молочные сосиски с натуральной оболочкой имеют несколько менее продолжительный срок хранения. Основным недостатком искусственной оболочки является герметичность, из-за которой внутри сосисок образуется влага, что негативно влияет на их органолептические свойства.
Еще одним фактором выбора молочных сосисок является цвет. Наиболее качественные из них отличаются неяркими оттенками светло-красного цвета. Кроме того, следует обращать внимание на аромат. Молочные сосиски имеют характерный запах, без каких-либо посторонних включений.
Хранение
Сроки хранения молочных сосисок заметно разнятся в зависимости от технологии производства, используемых ингредиентов, типа оболочки и качества упаковки. Оптимальной температурой для хранения данной разновидности колбасных изделий является 0-6 градусов по Цельсию. В таких условиях они могут сохранить все свои первоначальные качества в течение 1 месяца. На такой же срок молочные сосиски можно заморозить.
Полезные свойства
В силу специфических особенностей химического состава молочные сосиски оказывают положительное воздействие на организм человека только при их употреблении в умеренном количестве. Данный пищевой продукт стимулирует процессы метаболизма и формирования мышечной и костной ткани, уменьшает нервную возбудимость, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, а также оказывает иммуностимулирующее, антиоксидантное, противовоспалительное действие.
Ограничения по употреблению
Индивидуальная непереносимость, избыточный вес, заболевания сердечно-сосудистой системы.
Сосиски молочные: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
332
килокалории
Общая информация
Вода 51,12 г
Энергетическая ценность 332 ккал
Энергия 1387 кДж
Белки 18,21 г
Жиры 27,98 г
Неорганические вещества 2,34 г
Углеводы 0,35 г
Минералы
Кальций, Ca 11 мг
Железо, Fe 1,57 мг
Магний, Mg 14 мг
Фосфор, P 141 мг
Калий, K 258 мг
Натрий, Na 813 мг
Цинк, Zn 4,38 мг
Медь, Cu 0,069 мг
Витамины
Тиамин 0,048 мг
Рибофлавин 0,15 мг
Никотиновая кислота 3,6 мг
Пантотеновая кислота 0,515 мг
Витамин B-6 0,313 мг
Фолаты, всего 3 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 3 мкг
Фолиевая кислота, DFE 3 мкг
Холин, всего 51,4 мг
Бетаин 10,4 мг
Витамин B-12 2,01 мкг
Витамин A, RAE 13 мкг
Ретинол 11 мкг
Каротин, бета- 15 мкг
Каротин, альфа 11 мкг
Криптоксантин, бета 11 мкг
Витамин A, IU 81 МЕ
Ликопин 11 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,24 мг
Токоферол, гамма 0,08 мг
Токотриенол, альфа 0,09 мг
Витамин D (D2 + D3) 0,5 мкг
Витамин D3 (холекальциферол) 0,5 мкг
Витамин D 18 МЕ
Витамин К (филлохинон) 1,1 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 10,905 г
15:0 0,13 г
16:0 6,325 г
18:0 3,26 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 12,639 г
14:1 0,255 г
15:1 0,03 г
18:1 недифференцированно 11,202 г
20:1 0,101 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,663 г
18:2 недифференцировано 0,568 г
18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0,05 г
18:3 n-6 c,c,c 0,05 г
20:4 недифференцированно 0,045 г
Жирные кислоты, всего транс 1,44 г
Холестерин 82 мг
Аминокислоты
Триптофан 0,118 г
Треонин 0,805 г
Изолейцин 0,864 г
Лейцин 1,492 г
Лизин 1,607 г
Метионин 0,408 г
Цистин 0,208 г
Фенилаланин 0,752 г
Тирозин 0,579 г
Валин 0,989 г
Аргинин 1,209 г
Гистидин 0,653 г
Аланин 1,257 г
Аспарагиновая кислота 1,768 г
Глутаминовая кислота 2,986 г
Глицин 1,28 г
Пролин 0,921 г
Серин 0,77 г
Гидроксипролин 0,283 г
Сосиски молочные — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)
Вес порции, г { { Поштучно { { {
1 шт — 68,0 г2 шт — 136,0 г3 шт — 204,0 г4 шт — 272,0 г5 шт — 340,0 г6 шт — 408,0 г7 шт — 476,0 г8 шт — 544,0 г9 шт — 612,0 г10 шт — 680,0 г11 шт — 748,0 г12 шт — 816,0 г13 шт — 884,0 г14 шт — 952,0 г15 шт — 1 020,0 г16 шт — 1 088,0 г17 шт — 1 156,0 г18 шт — 1 224,0 г19 шт — 1 292,0 г20 шт — 1 360,0 г21 шт — 1 428,0 г22 шт — 1 496,0 г23 шт — 1 564,0 г24 шт — 1 632,0 г25 шт — 1 700,0 г26 шт — 1 768,0 г27 шт — 1 836,0 г28 шт — 1 904,0 г29 шт — 1 972,0 г30 шт — 2 040,0 г31 шт — 2 108,0 г32 шт — 2 176,0 г33 шт — 2 244,0 г34 шт — 2 312,0 г35 шт — 2 380,0 г36 шт — 2 448,0 г37 шт — 2 516,0 г38 шт — 2 584,0 г39 шт — 2 652,0 г40 шт — 2 720,0 г41 шт — 2 788,0 г42 шт — 2 856,0 г43 шт — 2 924,0 г44 шт — 2 992,0 г45 шт — 3 060,0 г46 шт — 3 128,0 г47 шт — 3 196,0 г48 шт — 3 264,0 г49 шт — 3 332,0 г50 шт — 3 400,0 г51 шт — 3 468,0 г52 шт — 3 536,0 г53 шт — 3 604,0 г54 шт — 3 672,0 г55 шт — 3 740,0 г56 шт — 3 808,0 г57 шт — 3 876,0 г58 шт — 3 944,0 г59 шт — 4 012,0 г60 шт — 4 080,0 г61 шт — 4 148,0 г62 шт — 4 216,0 г63 шт — 4 284,0 г64 шт — 4 352,0 г65 шт — 4 420,0 г66 шт — 4 488,0 г67 шт — 4 556,0 г68 шт — 4 624,0 г69 шт — 4 692,0 г70 шт — 4 760,0 г71 шт — 4 828,0 г72 шт — 4 896,0 г73 шт — 4 964,0 г74 шт — 5 032,0 г75 шт — 5 100,0 г76 шт — 5 168,0 г77 шт — 5 236,0 г78 шт — 5 304,0 г79 шт — 5 372,0 г80 шт — 5 440,0 г81 шт — 5 508,0 г82 шт — 5 576,0 г83 шт — 5 644,0 г84 шт — 5 712,0 г85 шт — 5 780,0 г86 шт — 5 848,0 г87 шт — 5 916,0 г88 шт — 5 984,0 г89 шт — 6 052,0 г90 шт — 6 120,0 г91 шт — 6 188,0 г92 шт — 6 256,0 г93 шт — 6 324,0 г94 шт — 6 392,0 г95 шт — 6 460,0 г96 шт — 6 528,0 г97 шт — 6 596,0 г98 шт — 6 664,0 г99 шт — 6 732,0 г100 шт — 6 800,0 г
Сосиски молочные
Штук1,5 сосисок среднего размера

В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

сосиски молочные рощинские — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru
Состояние
не приготовлено с термической обработкой
Белки
{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы
{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар
{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры
{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты
{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты
{{foodstuff. foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные
{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные
{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин
{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна
{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль
{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода
{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций
{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp
{{foodstuff. foodstuff.gi}}
PHE
{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь
{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г
Сосиски — калорийность, виды, состав

Сколько калорий в сосисках и из чего сосиски состоят
Производители мясных полуфабрикатов любят давать своей продукции привлекательные названия. Существуют сосиски «молочные», «кроха», «диетические», «сливочные», «докторские». Конечно, покупатель, приобретая сосиски, считает, что он покупает если и не полезные, то, во всяком случае, не вредные продукты.
Как же обстоят дела на самом деле? В действительности, в сосисках мяса содержится 10-20, в лучшем случае – 30%. Причём, это не собственно мясо, а свиная и куриная шкурка, сало, сухожилия, хрящевая ткань. Всё это тщательно измельчается, взбивается. Затем, в зависимости от рецептуры, добавляются в разных пропорциях соевый белок, желатин, растительная клетчатка, белково-жировые эмульсии, специи, усилители вкуса, стабилизаторы цвета. Может ли быть такой «коктейль» полезным – каждый решает для себя сам.
Теперь выясним, сколько калорий в сосисках содержится. Несмотря на то, что мяса в этих изделиях очень мало, калорийность сосисок высока и всегда превышает 200ккал на 100 г продукта.
Так, наименьшую энергетическую ценность имеют сосиски из курятины. Она составляет 200-250 ккал. Говяжьи сосиски калорий содержат больше – 240-280 ккал. Калорийность сосисок из свинины самая высокая и может достигать 350 ккал. Любительские сосиски калорий тоже содержат внушительное количество (320-330), так как готовятся, в основном, из свиного мяса и сала.
На протяжении уже многих лет сохраняется высокий спрос на Русские сосиски. Их энергетическая ценность равна 240-250 ккал.
Докторские сосиски пользуются ещё большей популярностью. Калорийность сосисок этой марки, как и других видов сосисок, во многом зависит от производителя. В среднем, докторские сосиски калорий содержат примерно 240-250. А Докторские сосиски от Черкизовского мясокомбината имеют самую низкую энергетическую ценность: 205 ккал.
В среднем, одна сосиска весит 50 г. Это важно знать любителям сосисок, чтобы держать под контролем количество потребляемых калорий.

<noscript><img src='/800/600/https/i5.otzovik.com/2016/04/11/3220272/img/83716398.jpeg' /></noscript> youtube.com/embed/4fsbefJZEsE?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Сколько углеводов в сосиске. Сосиски молочные
Сосиски молочные являются видом варёных колбасных изделий, приготовленных из мяса с добавлением сухого молока. Сосиски молочные производятся в натуральной оболочке из желатина или кишок животных, светло-розового или розово-коричневого цвета, средней толщины, в виде длинных колбасок. Вкус молочных сосисок приятный, с лёгким ароматом копчения и молочным ароматом. Производство сосисок молочных регламентирует ГОСТ Р 52196-2011.
Калорийность сосисок молочных
Калорийность сосисок молочных составляет, в среднем, 266 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность зависит от производителя и может варьироваться.
Состав и полезные свойства сосисок молочных
В составе продукта: свинина , говядина , молоко сухое , соль , яичный порошок , сахар , перец чёрный и душистый , мускатный орех (иногда заменяют на кардамон ). Сосиски молочные содержат легкоусвояемый белок, подходят для питания детей и людей преклонного возраста.
Вред молочных сосисок
Сосиски, как и любая варёная мясная продукция, содержат много соли, которая задерживает жидкость и может привести к появлению отёков. Молочные сосиски могут стать причиной возникновения аллергических реакций, с осторожностью нужно употреблять продукт людям с непереносимостью лактозы.
Выбор и хранение сосисок молочных
Правильнее всего приобретать молочные сосиски в вакуумных или герметичных упаковках, изготовленные проверенным производителем. Сосиски должны быть одинакового размера и равномерной окраски, без белёсых и тёмных пятен, капель воды на оболочке. Срок хранения сосисок молочных, указанный на упаковках, обычно не превышает 30-ти дней (calorizator). Молочные сосиски следует хранить в холодильнике, их можно заморозить и продлить срок годности.
Сосиски молочные в кулинарии
Сосиски молочные нужно подвергать термической обработке, их отваривают, жарят, запекают на гриле. Молочные сосиски можно добавить в мясную солянку, к тушёным овощам, в яичницу и омлет, в пиццу. Традиционный гарнир для молочных сосисок – отварные макароны , картофельное пюре или салат из свежих овощей . Сосиски в тесте – быстрое и бюджетное блюдо для того, чтобы накормить незапланированных гостей. Некоторые хозяйки готовят салат оливье с сосисками.
Больше о молочных сосисках смотрите в Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Калорийность молочных сосисок
Молочные сосиски – одни из самых любимых и охотно покупаемых. Но не надо обольщаться, представляя, что они изготовлены из мяса молочного поросёнка или телёнка. Для производства сосисок используется обычная свинина и говядина. А своим названием сосиски обязаны тому, что в их состав включено сухое молоко. Оно придаёт сосискам нежный вкус со сливочным оттенком. Калорийность молочных сосисок находится в пределах от 240 до 268 ккал. Причём большая часть энергетической ценности (примерно 215-220 ккал) обеспечивается за счёт жиров.
Калорийность молочных сосисок может изменяться, иногда – значительно, в зависимости от производителя.
О сосисках:

В современном мире мы привыкли испытывать нехватку времени. Поэтому иногда очень важно бывает быстро приготовить себе еду. И тут нам потребуются блюда, для приготовления которых не требуется много времени. Такие, к примеру, как сосиски. Сосиски – распространенное и популярное блюдо, включающее в себя измельченное мясо – животное или птичье. Существует великое множество разных сортов сосисок.
В состав этого блюда включают различные добавки, что отражается и на вкусовых качествах сосисок, и на количестве калорий в них. Поэтому, когда мы слышим вопрос – сколько калорий в сосиске? – необходимо помнить, что калорийность для каждого вида сосисок своя.
Главная особенность сосисок заключается в том, что есть небольшая необходимость их приготовления, как то: жарка на гриле или сковороде или варка. На сегодняшний день в сосисках используют, главным образом, мясо животных нескольких видов. Это, в основном смесь говядины и свинины. Иногда может использоваться и курятина. Сосиски сегодня знакомы и привычны всем, найти их можно почти на каждой кухне. Но именно по причине их популярности, многих из нас беспокоит вопрос – какова же калорийность сосисок?
Обобщенно на данный вопрос можно ответить: калорийность средней сосиски примерно колеблется в пределах от 288 до 320 ккал на 100 гр. продукта. А чем же сосиски могут быть полезны? Наверное, тем, что с их помощью мы можем быстро насытиться.
Польза сосисок заключается в том, что они, обладая значительной калорийностью, способны хорошо возмещать энергетические затраты организма. Но только хорошие сосиски.
Сосиски сомнительного качества принесут только вред. В связи с тем, что в последнее время все чаще и чаще наблюдаются значительные отклонения от ГОСТа, в состав сосисок могут входить мясные обрезки: сухожилия, шкура и кости, а также соя, химические добавки, мука, кровь и жир животных, крупы, ароматизаторы, красители, загустители, а также усилители вкуса. Некоторые из веществ, входящих в состав сосисок, способны спровоцировать сильные аллергические реакции, особенно, это относится к детям. К тому же, усилители вкуса вызывают привыкание, в результате которого человек может потерять способность наслаждаться натуральным вкусом здоровой пищи.
Калорийность сосисок и диетическое питание
В числе запретов большинства диет — запрет на фастфуд и полуфабрикаты – самый строгий. А сосиски относятся именно к полуфабрикатам, впрочем, можно их отнести и к продуктам быстрого питания. Мы знаем, что во время диет, направленных на снижение веса, предпочтение отдаётся низкокалорийным продуктам, то есть, таким, чья энергетическая ценность не превышает 100 ккал на 100 г продукта. Сосиски этим требованиям не соответствуют. Ведь калорийность сосисок, в любом случае, превышает 200 ккал.
К тому же, при диетах желательно использовать натуральные продукты, чтобы дать возможность организму очиститься от продуктов метаболизма и токсинов, поступивших с пищей. А мы знаем наверняка, что при производстве сосисок всегда используются химические пищевые добавки. Таким образом, сосиски в качестве диетического продукта не рассматриваются. Однако если их употреблять в пищу не постоянно, а лишь время от времени, скажем, 1 раз в неделю, то урона здоровью они не нанесут и не смогут навредить фигуре.
Пюре с сосиской калорийность. Почему мы едим сосиски, калорийность
Популярность сосисок не вызывает сомнений ни у кого – эти нехитрые полуфабрикаты давно широко используются в кулинарии как в качестве «быстрых» блюд, так и в качестве основы для сложных и вкусных блюд. Они – настоящая «палочка-выручалочка» для занятых людей, у которых нет времени для приготовления мясного или овощного блюда на ужин или обед. Многие мамы используют сосиски для питания детей, так как дети их очень любят, хотя это не самый полезный продукт для питания детей.
Основное отличие сосисок от других колбасных изделий состоит в том, что они употребляются в пищу обязательно после термической обработки – варки, тушения, жарки или готовки на гриле. Качество бывает разное – самые дешевые, и, как правило, низкокачественные содержат в себе очень мало мясного фарша и много таких добавок, как растительный белок (соя), крахмал, вкусовые и ароматические добавки, консерванты и т. д. Несложно догадаться, что такие сосиски – не самая желательная пища. Чем больше содержание мяса – тем лучше вкус, тем выше качество и тем больше пользы для организма. ГОСТы, принятые в СССР, допускали содержание мяса в сосисках не менее 50%. Сейчас зачастую при производстве используются не ГОСТы, а технические условия (ТУ), которые, к сожалению, допускают и меньшее содержание мяса (10% и даже меньше).
От состава зависит и калорийность, хотя в среднем она держится на уровне 300 ккал на 100 г. Куриные сосиски содержат меньше калорий, чем свиные или говяжьи. Калорийность сосисок с соевым белком может быть меньше, но не все одобряют соевые продукты. Одними из самых популярных видов сосисок являются «Молочные» и «Баварские», также пользуются спросом и копченые сорта (например, мюнхенские или охотничьи).
Обычные сосиски сложно назвать диетическим блюдом, но никто не оспаривает тот факт, что они действительно очень популярны из-за своего вкуса, а также простоты приготовления. Они способны быстро утолить голод – ведь калорийность сосисок действительно очень высокая, поскольку они содержат много жиров. Вкус нравится всем, хотя мало кто задумывается, что своим вкусом они обязаны не мясу, а различным добавкам – соли, специям, усилителю вкуса, консервантам, ароматизаторам. Сосиски очень легко готовить – достаточно просто отварить их в воде, поэтому они популярны у тех, у кого нет времени на долгую готовку. Простота приготовления, высокая калорийность и способность быстро утолять голод при сравнительно невысокой цене – одна из причин популярности сосисок в школьных и университетских столовых.
Однако диетологи не очень высокого мнения об этих колбасных изделиях – как правило, при их производстве используется мясо довольно низкого сорта (жилы, жир, сухожилия, кишки, суставы и другие не самые съедобные части мясной туши). Кроме того, в состав входит множество сопутствующих добавок, которые включаются в рецептуру для того, чтобы увеличить массу конечного продукта, но не несут никакой пользы для организма и даже могут оказаться вредными (такие, как селитра). Поэтому сосиски не рекомендуется употреблять детям, беременным или кормящим женщинам, а также людям с заболеваниями внутренних органов, ЖКТ, печени, почек, желчевыводящих путей, щитовидной железы (из-за содержания консервантов, красителей, усилителей вкуса и других химических соединений), а также сахарным диабетом (ввиду высокого гликемического индекса сосисок) и ожирением (из-за высокого содержания калорий в сосисках). Также не стоит забывать и о том, что в сосисках содержится холестерин, который не самым лучшим образом влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
Калорийность сосисок в тесте
Это одно из любимых лакомств фастфуда. Сосиска в тесте и стакан сладкого кофе или чая (или кружка пива) – излюбленный вариант для «перекуса» работающих людей или студентов. Если так питаться постоянно, то о стройности придётся со временем забыть. Ведь, в среднем, калорийность сосиски в тесте – 350-370 ккал на 100 г.
Энергетическая ценность пирожка с начинкой в виде сосиски может существенно колебаться, в зависимости от того, какие были взяты сосиски, какого типа тесто применялось. Чаще всего используют хлебное или сдобное дрожжевое тесто. В первом случае калорийность теста ниже, следовательно, и энергетическая ценность готового изделия будет меньше. Калорийность сосисок в тесте будет меньше, если их запекать в духовом шкафу, а не жарить в масле на сковороде. В этом случае к калорийности сосиски и теста следует прибавить калории, содержащиеся в масле, которое впитывается тестом при жарке.
Реже применяют для изготовления сосисок в тесте слоёное тесто. В этом случае пирожки получаются чрезвычайно калорийными – до 400 ккал. Поскольку слоёное тесто и само по себе очень жирное, сосиски в слоёном тесте никогда не обжаривают, а только пекут в духовке.
Какова калорийность одной сосиски в тесте, сказать очень сложно, ведь у каждого предприятия общественного питания – свой стандарт, и пирожки имеют разный вес.
Кстати, знаменитый хот-дог тоже можно с полным правом считать разновидностью сосиски в тесте. С той лишь разницей, что для её приготовления используется не тесто, а готовая булочка – багет, и добавляются горчица, кетчуп и майонез. По калорийности сосиска в тесте и хот-дог примерно равны.
Количество калорий в основных видах сосисок
Как уже было сказано, сосиски изготавливаются разным способом и из различных сортов мяса. Прежде чем понять, к примеру, сколько калорий в одной сосиске сливочной, стоит знать, что в ее состав, помимо мяса, входят сливки, которые не считаются низкокалорийным продуктом. Калорийность такой сосиски составляет примерно 260 ккал на 100 грамм продукта, а учитывая, что вес сосиски составляет в среднем 50-60 грамм, то в одном изделии содержится примерно 130 ккал. Если говорить о молочных добавках, то стоит обратить внимание на то, сколько калорий в одной сосиске с сыром, при изготовлении которых в фарш добавляют менее жирный сыр. Калорийность таких сосисок составляет 245 ккал на 100 грамм.
Говоря о сосисках, как о диетическом продукте, мы часто имеем в виду, сколько калорий содержится в одной сосиске куриной, которая считается менее калорийной, чем сосиска, изготовленная на основе говяжьего фарша. Куриная сосиска содержит примерно 200-220 ккал на 100 грамм продукта, а тем, кого интересует, сколько калорий в одной сосиске говяжьей, стоит знать, что польза от таких сосисок меньше, так как их калорийность увеличивается до 250 ккал на 100 грамм. И уж точно вы не сможете похудеть, потребляя сосиски, приготовленные в тесте. Если вы хотите похудеть, и узнаете, сколько калорий в одной сосиске в тесте, вы точно откажетесь от нее, так как количество калорий достигает 300 ккал и даже более.
Какие бы сосиски вы не выбрали, помните, что они должны быть свежими, ведь помимо лишнего веса вы можете заработать целый «букет» заболеваний. Стоит настороженно относиться к изделиям с яркой окраской, а о свежести сосиски скажет тот факт, что она, при надавливании, быстро вернется в исходное состояние. Также о качестве сосисок скажет отсутствие жировых подтеков, и не забывайте смотреть на срок годности, ведь отравление мясными продуктами может привести к серьезным последствиям.
Сосиски представляют собой мелкоизмельченный мясной фарш, из которого изготавливают колбасные изделия небольшого размера в вареном виде. Существует множество сортов сосисок, отличающихся друг от друга фаршем и рецептом приготовления. Поэтому некоторые сосиски применяют даже в диетическом и в детском питании. Другие, содержащие большое количество пряностей, жира и специй разрешается употреблять в только взрослым.
Калории в сосиске
Калорийность сосиски зависит от мяса, которое лежит в ее основе, от рецепта и различных добавок. В среднем калорийность 1 сосиски составляет 112 – 172 ккал. Усредненный вес сосиски равен примерно 50 граммам. Наименьшая энергетическая ценность в куриной сосиске, она колеблется от 100 до 125 ккал в одной штучке. В говяжьих сосисках этот показатель возрастает с 120 до 140 ккал. Свиные сосиски наиболее калорийны и достигают 172 ккал в штучке.
Калорийность молочных сосисок
Молочные сосиски довольно часто встречаются в рационе многих людей. Мясо животных или птиц тщательно измельчают, предварительно отварив и добавив в сухое нежирное молоко.
Молочные сосиски относительно калорийны. На 100 г продукта приходится 266 ккал, соответственно в одной сосиске 133 калории. Эти сосиски полезны большим содержанием группы РР – целых 23%. В их состав также входит фосфор в количестве 19.9% и натрий – 62.1%.
На сегодняшний день существует множество недобросовестных производителей сосисок, которые вместо традиционных рецептов используют в сосисках массу вредных добавок, усилителей вкуса и регуляторов кислотности. Человек, который находится на диете, несомненно, обратит внимание, сколько калорий в сосиске, а сколько в мясе. И на первый взгляд может показаться, что сосиски приведут к желаемому похудению, но это не так. Вред молочных сосисок заключается не в калориях, а в соевом белке и крахмале, которые все чаще обнаруживают в составе современных сосисок.
Калорийность сосиски в тесте
Сосиска в тесте – это вкусно, быстро и удобно. А вот полезно ли для организма и фигуры? Регулярное употребление сосиски в тесте не пройдет незамеченным. На 100 г продукта приходится в среднем до 370 ккал. Более точные данные зависят от сосиски и от вида теста. Чаще всего используют хлебное, сдобное дрожжевое, или слоеное тесто. Калорийность сосиски в тесте, приготовленной в духовке будет ниже, чем жаренной на сковороде. Сосиски в слоеном тесте бьют рекорды по калорийности и достигают 400 ккал на 100 г продукта.
Июн-27-2014
— Правда ли, что чем дороже сосиски, тем они лучше?
Высокая цена, как известно, не гарантирует качества!
Это следует помнить при выборе любых продуктов питания. Но и слишком низкая цена также должна наводить на мысль о том, что производитель использует для изготовления сосисок дешевое сырье и, вероятнее всего, вносит запрещённые ГОСТом добавки для создания необходимого вкуса и консистенции.
Употребление такого продукта явно не принесёт пользу здоровью, поэтому экономьте с умом!
А теперь, когда вы знаете, из чего делают молочные сосиски и как их правильно выбрать, предлагаем несколько любопытных рецептов с использованием этого продукта.
Калорийность Сосиски молочные. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Сосиски молочные».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250 кКал 1684 кКал 14.8% 5.9% 674 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 5.8% 691 г
Жиры 23 г 56 г 41.1% 16.4% 243 г
Энергетическая ценность Сосиски молочные составляет 250 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность молочных сосисок в отварном виде
Сосисками называют продукт из мелкоизмельченного фарша. Такие колбасные изделия перед употреблением надо отваривать. Есть много сортов сосисок, которые отличаются фаршем, рецептом приготовления. Некоторые из них советуют использовать в детском и диетическом питании. А есть сорта с большим количеством пряностей, жира, специй, поэтому такие продукты можно употреблять только взрослым. Прекрасно подходят для питания всех людей молочные сосиски. Они вкусные и безопасные. Калорийность молочных сосисок позволяет вносить их в рацион регулярно.
Калорийность
Для приготовления продукта используется мясо животных и птицы, которое тщательно измельчается. Только перед этим его отваривают, добавляя нежирное сухое молоко. Какова калорийность молочных сосисок? Она составляет 296 ккал на 100 грамм. В пищевую ценность продукта входят:
Белки – 11 г.
Жиры – 28 г.
Углеводы – 0 г.
Калорийность сосиски молочной 1 шт. составляет около 133 ккал. Сейчас встречаются и недобросовестные производители, которые вместо классических рецептов используют вредные добавки, усилители вкуса и регуляторы кислотности для удешевления продукции. Калорийность 2 сосисок молочных будет около 266 ккал. Но в зависимости от производителя этот показатель может меняться.
Люди, сидящие на диете, обычно обращают внимание на калорийность молочных сосисок. Может показаться, что продукция приведет к похудению, но это мнение ошибочное. Ее вред заключается не в калорийности, а в содержании соевого белка и крахмала.
Сосиски в тесте
Многие любят сосиски в тесте. Это вкусно и удобно. Но вот полезно ли для здоровья? Частое употребление такого блюда обязательно скажется на фигуре. Калорийность молочных сосисок в тесте составляет до 370 ккал. Этот показатель зависит от типа теста.
Обычно в такой выпечке применяют хлебное, сдобное дрожжевое и слоеное тесто. Калорийность продукта, приготовленного в духовке, меньше, чем жареного. Если же использовалось слоеное тесто, то этот показатель равен 400 ккал.
Полезные свойства
Продукцию можно отварить или поджарить на сковороде. Она готовится легко и быстро, поэтому всегда востребована. Только следует учитывать, что калорийность сосисок молочных отварных меньше по сравнению с жареными. Польза заключается в наличии витамина РР – 23 %, фосфора – 19,9 %, и натрия – 62,1 %.
Существует много рецептов, где применяются молочные сосиски. Можно сделать американский хот-дог или запечь продукт в тесте. Если же его мелко нарезать и добавить несколько сырых яиц, зелень, измельченные помидоры, болгарский перец, то выйдет отличный омлет. Можно приготовить и другие блюда, следует только использовать свою фантазию.
Вред
У продукта есть и отрицательные свойства. Ходит много споров о его качестве. Диетологи считают, что продукция не имеет пользы. Если ознакомиться с ее составом, то можно встретить химические компоненты и соединения. Это нитраты, фосфаты, добавки, усилители вкуса.
Вред можно заметить невооруженным глазом. Калорийность молочных сосисок вареных ниже по сравнению с другими мясными изделиями. Поэтому многие люди считают, что лучше приготовить сосиски, чем создавать что-то другое. Вред заключается в содержании соевого белка и крахмала.
Выбор
Важно правильно выбирать сосиски молочные. Калорийность на 100 грамм может немного отличаться в зависимости от состава. Нужно приобретать продукт, изготовленный по ГОСТу 23670-79. Только следует учитывать, что по этому документу разрешено добавлять Е-250, а этот компонент является токсичным для организма. Поэтому надо искать продукцию без этого вещества. Товары, изготовленные по ТУ, являются не совсем качественными. Также надо учитывать следующие рекомендации:
Качественный продукт должен иметь нежно-розовый оттенок. Если есть яркие вкрапления, это свидетельствует о применении красителей. Также оттенок должен быть равномерным по всему изделию.
Натуральные сосиски имеют сухую и гладкую поверхность. Наличие повреждений и липкой слизи является признаком их порчи.
Продукция должна быть упругой. При надавливании она восстанавливает форму. Если сосиска ломается, то в ней много крахмала.
Надписи «Особые» и «Сливочные» свидетельствуют о высшем сорте, поэтому такой товар будет самым качественным.
Упаковка должна быть целостной, сухой и чистой. Наличие влаги является символом нарушения приготовления.
Оболочка бывает натуральной, целлофановой и из искусственной пленки. Первый вид считается самым дорогим. Такая оболочка не рвется во время тепловой обработки. Важно обращать внимание на состав, срок годности, условия хранения продукции, ведь от этого зависит качество колбасных изделий.
Хранение
Хранить продукт надо максимум 15 дней. Желательно не приобретать его в большом количестве. Продукция на развес хранится 3-5 суток, а в модифицированной газовой атмосфере этот срок продлевается до 35 суток.
Продукт в вакуумной упаковке хранится 15-20 суток, а после ее открытия – 1-3 суток. Сосиски являются скоропортящимися, и если на них не обозначен срок годности, их не следует выбирать.
Домашнее приготовление
Домашняя продукция намного вкуснее и полезнее. Нужно лишь подготовить натуральные ингредиенты и уделить этому процессу некоторое время. Чтобы дома приготовить качественные сосиски, потребуется мясо (1 кг), яйцо, молоко (1 стакан), сливочное масло (100 г), соль, мускатный орех. Также необходимы очищенные и промытые свиные кишки.
Из мяса готовят фарш, который должен получиться мелким и однородным. Его можно пропустить через мясорубку несколько раз. В фарш следует добавить другие компоненты, тщательно смешав все. Массу надо поставить в холодильник на всю ночь.
Потом кишки надо наполнить фаршем. Для этого удобнее применять специальную насадку для колбас или другой инструмент. Следует контролировать, чтобы в оболочке не было воздуха, но и сильно натягивать кишку тоже не нужно. После наполнения одной сосиски надо стягивать конец ниткой или узелком. Затем надо иголкой сделать несколько дырочек в кишке для устранения воздуха. Отваривается домашняя продукция около 35 минут в подсоленной воде.
Правила варки
Магазинная продукция должна подвергаться термообработке. Для улучшения ее вкуса, а также защиты от болезнетворных микробов нужно знать, как варится она. Колбасные изделия кладут в чистую воду, ставят на плиту, а после закипания выключают.
Проваривать в течение нескольких минут их нужно в том случае, если неизвестно, сколько и в каких условиях они хранились. В кипящей воде колбасные изделия обычно лопаются, из-за чего теряется их вкус. Чтобы этого не было, надо предварительно проколоть их вилкой в нескольких местах.
Нужно ли устранять оболочку?
Оболочка является главной сложностью в варке. Если она натуральная, то можно варить изделия вместе с ней, а искусственные лучше предварительно снять. Если же этого не делать, то не стоит переваривать продукт.
Полиэтиленовая упаковка легко снимается с колбасных изделий, нужно лишь немного надрезать ее ножом. Искусственная оболочка устраняется сложнее, особенно после отваривания.
С чем можно сочетать сосиски? В качестве гарнира отлично подойдут отварные макароны, спагетти, картофельное и гороховое пюре, гречка, перловка. Сочетают колбасные изделия и с овощными рагу. Из них получаются быстрые завтраки, например омлеты. Продукция используется в приготовлении начинок для выпечки. Употреблять сосиски следует в меру, и тогда никакого вреда не будет.
Пищевая ценность колбасы, калории и углеводы
Колбаса бывает разных сортов. Колбаса полезна? Из-за множества различных видов мяса и частей животных сложно так или иначе маркировать колбасы. Но в целом колбаса обычно богата насыщенными жирами, натрием и калориями. Поэтому, если вы ищете нежирные белковые продукты или вам нужна диета с низким содержанием натрия, может быть сложно включить эту пищу в свой ежедневный план питания.
Пищевая ценность
Следующая информация о пищевой ценности предоставлена Министерством сельского хозяйства США для одной средней итальянской колбасы (75 г).Взаимодействие с другими людьми
Калорий: 242
Жиры: 19,6 г
Натрий: 574 мг
Углеводы: 1,6 г
Волокно: 0 г
Сахар: 1,1 г
Белки: 13,6 г
Многие зарегистрированные диетологи могут включать колбасу в свой список обычных продуктов с пустыми калориями. Продукты с пустыми калориями обеспечивают энергию в основном в виде добавленного сахара и нездоровых твердых жиров, таких как насыщенные жиры или трансжиры.Многие пустые калорийные продукты также содержат большое количество натрия. Хотя все продукты можно есть время от времени, продукты с пустыми калориями не рекомендуются регулярно.
Данные о питании различаются для разных видов колбасы. Калорийность и питание итальянской колбасы (на фото) показывают, что, несмотря на то, что пища содержит белок, она высококалорийна, с высоким содержанием жира и очень высоким содержанием натрия.
Колбаса по сортам
калорий
Министерство сельского хозяйства США предоставляет данные о пищевой ценности для других видов колбасы.Некоторые из них намного легче, чем итальянские свиные колбасы:
Одна котлета из свиной колбасы (колбаса для завтрака) содержит 92 калории, 5 граммов белка, 0 граммов углеводов, 0 граммов клетчатки, 0 граммов сахара, 8 граммов жира, 2 грамма насыщенных жиров и 202 миллиграмма натрий
Одно звено говяжьей колбасы обеспечивает 253 калории, 10 граммов белка, 2 грамма углеводов, 0 граммов клетчатки, 0 граммов сахара, 22 грамма жира, 8 граммов насыщенных жиров и 643 миллиграмма натрия
Одна порция полированной колбасы (также называемая kielbasa) в трех унциях содержит 287 калорий, 11 граммов белка, 4 грамма углеводов, 0 граммов клетчатки, 2 грамма сахара, 25 граммов жира, 8 граммов насыщенных жиров. и 905 миллиграммов натрия
Три ломтика кровяной колбасы содержат 284 калории, 11 г белка, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 26 г жира, 10 г насыщенных жиров и 510 мг натрия
Одно четырехдюймовое звено колбасы чоризо обеспечивает 273 калории, 14 грамм белка, 1 грамм углеводов, 0 грамм клетчатки, 1 грамм сахара, 23 грамма жира, 9 грамм насыщенных жиров и 741 миллиграмм натрия.
Калорийность и питание хот-догов
Самый популярный вид колбасы — хот-дог. говяжий хот-дог содержит 186 калорий, 7 граммов белка, 2 грамма углеводов, 0 граммов клетчатки, 1 грамм сахара, 17 граммов жира, 6 граммов насыщенных жиров и 572 миллиграмма натрия. Но когда вы едите хот-дог, вы, вероятно, также едите булочку и, может быть, даже несколько начинок.
Булочка для хот-догов содержит дополнительно 126 калорий, 4 грамма белка, 23 грамма углеводов, 1 грамм клетчатки, 3 грамма сахара, 2 грамма жира и 222 миллиграмма натрия.Если вы добавите горчицу и кетчуп, количество калорий, вероятно, не сильно увеличится, но вы можете добавить несколько граммов натрия и сахара.
Выбор низкокалорийной колбасы
Из-за содержания жира и натрия в колбасе это не самый полезный выбор во время еды. Если вы пытаетесь улучшить свои пищевые привычки для улучшения здоровья, есть другие виды мяса и немясные источники белка, которые обеспечивают лучшее питание.
Однако есть некоторые виды колбас, которые немного полезнее и содержат постный белок.Некоторые мясные лавки и популярные бренды делают колбасу из курицы, индейки и даже из морепродуктов (приготовленную из рыбы, такой как лосось, или смеси рыбы или моллюсков), в которых немного меньше жира и калорий, но все же полны вкуса.
Одно звено колбасы Aidells Chicken and Apple обеспечивает 180 калорий, 12 граммов жира, 3,5 грамма насыщенных жиров, 12 граммов белка и 640 миллиграммов натрия.
Одна порция колбасы для завтрака Aidells (из курицы и яблока) содержит 120 калорий, 8 граммов жира, 2 грамма насыщенных жиров, 8 граммов белка и 420 миллиграммов натрия.
Одно звено (78 грамм) на открытом воздухе марки Куриная колбаса «Буффало» содержит 100 калорий, 5 граммов жира, 1,5 грамма насыщенных жиров, 13 граммов белка и 510 миллиграммов натрия.
Два звена сосиски для завтрака из индейки содержат 70 калорий, 3,5 грамма жира, 1 грамм насыщенных жиров, 2 грамма углеводов, 8 граммов белка и 340 миллиграммов натрия.
Часто задаваемые вопросы о питании и приготовлении колбас
Колбаса полезна?
В общем, обработанное мясо, такое как колбаса, не считается «здоровой» пищей.Но никакая отдельная пища не сможет изменить или нарушить программу здорового питания. Если вам нравится колбаса, оставьте ее в своем рационе, но ешьте в умеренных количествах и постарайтесь восполнить запасы питательной пищи с низким содержанием жира, включая овощи, свежие фрукты, цельные зерна и нежирный белок.
Что такое разовая порция колбасы?
Обычно одна порция любого мяса или морепродуктов составляет 3 унции. Однако вы заметите, что на многих упаковках обработанной колбасы одна порция обозначена как одна ссылка, что обычно составляет менее трех унций.Например, одна порция хот-догов от Applegate Farms — это один хот-дог, или 47 граммов (1,65 унции). Одна порция колбасы для завтрака по оригинальному рецепту Джонсонвилла — это три приготовленных звена, или 55 граммов (чуть меньше двух унций).
Хот-доги приготовленные или сырые?
По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, это миф, что хот-доги готовятся заранее. Агентство рекомендует полностью готовить хот-доги перед едой.
Как долго сосиски остаются свежими в холодильнике?
Большинство производителей рекомендуют употреблять колбасные изделия до даты, указанной на упаковке, или в течение 2 недель с момента покупки.После вскрытия упаковки вы должны съесть еду в течение одной недели.
Можно ли замораживать колбасу?
Можно заморозить колбасу. Поместите мясо в герметичную емкость. Если вы планируете время от времени есть небольшими порциями, заверните каждую колбасу индивидуально. Оттаять в холодильнике.
Могу ли я сделать колбасу самостоятельно?
Да! Делать колбасу несложно и весело. Попробуйте этот полезный рецепт низкокалорийной, нежирной индейки, бекона и яблочной колбасы.
Слово от Verywell
Помните, что одноразовое блюдо — например, колбаса — не поможет достичь целей здорового образа жизни. Старайтесь планировать здоровую пищу и время от времени наслаждайтесь умеренными вкусами для хорошего здоровья и хорошего самочувствия.
сколько калорий в 3 сосисках и пюре
Хотя вы можете игнорировать свой план питания в такие праздники и побаловать себя этим богатым калориями гарниром, примерно зная, сколько калорий в этом пакете продуктов, вы можете получить дополнительный стимул зашнуровать кроссовки на следующее утро.Popeyes Louisiana Kitchen Popeyes Louisiana Kitchen — это ресторан быстрого питания с курицей, уходящий корнями в смелые ароматы страны байу. Одно звено свежей и сырой колбасы содержит около 82 калорий, в то время как вареная свиная колбаса содержит около 85 калорий. Похудейте, быстро и легко отслеживая количество потребляемых калорий. 800 Cal. Залить пюре в миску и взбить в течение 2 минут. Калорийность на порцию мясного хлеба с картофельным пюре 386 калорий говяжьего фарша, жареного на сковороде, (150 г) 65 калорий картофельного пюре, (85 г) 30 калорий панировочных сухарей, сухих, тертых, простых , (7.50 грамм) 21 калория кремовой кукурузы, (0,13 стакана) 18 калорий… Old Buttercross Rutland, Oakham: «сколько калорий для колбасы и пюре» | Ознакомьтесь с ответами, а также 338 непредвзятых отзывов и откровенных фотографий. См. 338 объективных отзывов о Old Buttercross Rutland, получившем оценку 4 из 5 на Tripadvisor и занявшем 34 место среди 76 ресторанов в Окхеме. Бесплатный онлайн-счетчик калорий и план диеты. Asda с соусом из красного лука (гранулы) Калорийность = 378, углеводы = 43 г, жиры = 8 г, белки = 33 г. Колбаса и пюре с луком Marks & Spencer 1 упаковка 315 калорий 27 граммов углеводов 15 граммов жира 12 граммов белка 3 грамма клетчатки 0 мг холестерина 0 граммов насыщенных… Зарегистрируйтесь.Слейте воду, оставив воду для приготовления капусты, добавьте сливочное масло и хорошо разомните. Легкость — имейте работу, которая предполагает длительное сидение (в офисе / за рулем), или сидите дома большую часть дня. Снимите сосиски с гриля и нарежьте их сверху вниз (осторожно). 46% 72 г углеводов. Лучший совет, который я мог бы дать, — либо полностью отказаться от колбасы и пюре, либо принять правильную калорийную пищу, которая вкуснее по какой-то причине. Снова выложить сосиски в форму и запекать в духовке без крышки 30-40 мин.Клиент Tesco 21 февраля 2020 г. 0% — жир. Но со средним количеством масла и молока в заторе… Чтобы сделать затор: Добавьте картофель в кастрюлю с кипящей водой и варите до готовности. M&S Count On Us Sausages & Colcannon Mash калорийность 400 гр. Обычно в колбасе и яичной каше около 500 калорий. Хотя большинство продуктов жареные,… Отварите картофель и разотрите с маслом и молоком. Куриная колбаса (30 грамм) содержит 146 калорий. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте сосиски 3-4 мин до коричневого цвета.Разогрейте духовку до отметки 4/180 ° C. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. В 1 колбасе (70 г) Coles Butcher, Sausages, Beef Thin, Fresh содержится 156 калорий. * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. 240 калорий в колбасе из свинины и говядины (4,67 звена (сырые размеры: 4 дюйма в длину x 7/8 дюйма в диаметре), приготовленные) 162 калории в картофельном пюре, (1 чашка) 15 калорий в соусе барбекю, (0,08 чашки (8 жидких унция)) 11 калорий соевого соуса, (0,08 стакана) Размер порции: 1 тарелка — 2 сосиски.Колбаса и пюре: 887 калорий Классический хет-трик из колбасы, пюре и подливы теперь должен сопровождаться трио: кроссовки, плавание… Типичные рабочие места: продавец, учитель, шеф-повар, работник бара, инженер. Домашнее домашнее — колбаса, пюре и фасоль. Подсчет калорий для колбасы и пюре Hl и других продуктов. Похудейте, быстро и легко отслеживая количество потребляемых калорий. Как сжечь калории из колбасы? Нарежьте сосиски и выложите их одним слоем на сковороду. https://www.recipetineats.com/bangers-and-mash-sausage-with-onion-gravy Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.О приложениях для еды и упражнений Блог сообщества Shop Premium. Чтобы сжечь 156 калорий, нужно пройти 43 минуты. В 2/3 чашки картофельного пюре 139 калорий. Отчет. Размер порции: 1 прием пищи. Белок = 33г. Горошек варить в кастрюле с кипятком 2-3 минуты. Отслеживайте потребляемые калории бесплатно! Авторские права © 2020 | Тема от MH Themes | Редактирование и кодирование: Brian-Jones.com. С картофелем подавать сосиски и брокколи. С другой стороны, говяжья колбаса содержит около 42 калорий из 0.52 грамма углеводов, 1,44 грамма белков и 3,78 грамма жиров. Зарегистрироваться. Процент калорий из макроэлементов: около 21% калорий в Hearty Food Co. Sausage & Mash поступает из жиров. Умеренная — Вы стоите на ногах большую часть дня или время от времени ходите в медленном темпе. Для многих еда на Рождество или День Благодарения не будет полной без кучи пушистого картофельного пюре, сбрызнутого пикантным соусом. Колбаса и пюре Hearty Food Co. — калорийность 98 кал. : Калорийность: 31% жиров, 62% углеводов, 7% белков.В одной упаковке Hearty Food Co. Sausage & Mash 392 калории. Калорийность = 378,0% — углеводы. Колбаса из копченой свинины Mattessons (1 сосиска 227 г) На порцию 1/4 (57 г) Колбаса (1 грамм) Калории: 3, жиры: 0 г, углеводы: 0 г, белки: 0 г Показать полную информацию о питании Любимый ответ Довольно сложный вопрос, все зависит от того, сколько молока и масла вы добавляете в затор, насколько велика порция и т. д. На 100 г — 85 калорий | 2,2 жир. https://www.bbc.co.uk/food/recipes/bangers_and_mash_with_80175 Обезжиренные свиные колбаски от Muscle Foods.Уровень работы / дневной активности. Типичные вакансии: офисный работник, торговый представитель, водитель автобуса / такси / грузовика. Калорийность в 1 пирожке с сосисками — 170, Сосиски. Потребление вареной колбасы среднего размера из говядины дает 79 калорий, две говяжьи сосиски среднего размера содержат 158 калорий, три говяжьих сосиски среднего размера содержат 237 калорий, четыре говяжьих сосиски среднего размера содержат 316 калорий и одна унция вареной говяжьей колбасы содержит около 93 калорий. Подавать колбаски, пюре и горох, залить луковой подливой.Добавьте черный перец по вкусу. Сеть также известна своим печеньем из пахты, уникальными гарнирами и разнообразными вариантами соусов. Чтобы сжечь 222 калории, нужно пройти 62 минуты. О приложениях для еды и упражнений Блог сообщества Shop Premium. Жир = 8 г. Это зависит от количества и типа колбас, количества картофельного пюре, а также от того, добавлены ли в пюре молоко и масло. Калорийность в Колбаса и пюре Tesco с контролируемой калорийностью 400 г. Перемешайте чеснок и зеленый лук.Узнайте пищевую ценность сосисок. Сколько калорий в колбасе? 570 Cal. Просмотрите профиль low.calorie.recipes в Instagram, просмотрите профиль thetenetwork / low-calorie-recipes на Pinterest. Сколько калорий в сосисках? Добавьте горчицу и приправьте по вкусу. Домашнее домашнее — колбаса, пюре, овощи и соус. 3. Выбор легких колбас и пюре — Tesco 1 прием пищи 350,0 калорий 47,1 граммов углеводов 8,9 граммов жиров 17,6 граммов белков 5,5 граммов клетчатки 0 мг холестерина 3,8 граммов насыщенных жиров 0 мг натрия 0… Войти. По калорийности говяжья колбаса немного меньше, чем свиная.Бесплатный онлайн-счетчик калорий для похудения В колбасе и яичной лепешке колбаса составляет прибл. Выньте и добавьте брокколи в сковороду. Бесплатный онлайн-счетчик калорий и план диеты. Углеводы = 43 г, тем временем поместите просто УДИВИТЕЛЬНОЕ. Слить воду с картофеля и размять вилкой или пюре с нежирным спредом. Вот продукты из нашей базы данных по питанию, которые использовались для расчета питательных веществ по этому рецепту. Добавьте сосиски к Джорджу Форману и варите 3-4 минуты, переверните и готовьте еще 1-2 минуты.В 1 чашке (210 г) картофельного пюре 222 калорий. молоко и масло. Фаршированные колбаски с картофельным пюре, калории в макаронах и помидорах с колбасой, калории в завтраке с колбасой Lexy, калории в поленте из маскарпоне с колбасой и перцем, калории в * взбивателях для яиц / запеканка с сосисками, калории в кубинской курице и желтом рисе, калории в здоровом британском завтраке. 1 звезды. Нарезать кусочками и выложить в жаростойкую форму объемом 1,5 литра. В завершение я добавляю немного воды в Соус, а затем просто накрываю тарелкой.В меню входят целые куриные кусочки, кусочки курицы на костях, куриные грудки, креветки и рыба. Нагрейте, пока не прогреется. 300 калорий и яйца составляют 150-200 калорий. В течение следующей минуты верните сосиски на гриль (разрезанной стороной вниз) … Добавьте 65 мл кипятка в подливу и дайте настояться … Добавьте соль и перец в пюре и готовьте еще минуту. 40% 28 г жиров. Получите полную информацию о питательной ценности 1 сосиски, сосисок и спланируйте свои блюда с помощью нашего онлайн-счетчика калорий и средства поиска фактов о питании. Картофельное пюре £ 1 от Asda.Посетите CalorieKing, чтобы… https://www.bbcgoodfood.com/user/500791/recipe/sausage-and-mash Готовить до коричневого цвета, перевернуть и готовить с другой стороны до коричневого цвета. Авторизоваться. Если вы потратите немного больше времени на выращивание окорочков и обрезков, то из этой статьи вы узнаете о пищевой ценности более чем 2 000 000 продуктов. Картофель варить в кипящей подсоленной воде 15 минут или до готовности. : Калорийность: 54% жиров, 4% углеводов, 43% белков. Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов. Фу. Нагрейте сковороду на среднем огне. Эта колбаса и пюре заставят меня отказаться от диеты, независимо от того, насколько в ней меньше калорий.В 1 колбасе (70 г) Coles Butcher, Sausages тем временем! Нарежьте воду сверху вниз (осторожно) на 2–3… Асда (гранулы) калорий = 378, углеводов = 43 г, жиров 8 г! Кастрюлю с кипящей водой и варить до готовности, сколько калорий в 3 сосисках и пюре, перевернуть и варить, пока не подрумянится сверху 1 из! Для расчета питания по этому рецепту были использованы 1,5-литровые жаростойкие блюда, см. Профиль сетевых / низкокалорийных рецептов. Вода и варить до готовности — сколько калорий в 3 сосисках и пюре,… Сколько калорий в колбасной печи без крышки в течение мин… Размять и многое другое, сколько калорий в 3 сосисках и пюре, быстро и легко отслеживая потребление калорий в 1 пачке еды! Сосиски Джорджу Форману и готовьте с другой стороны, пока не подрумянится, стоя …, жир = 8 г, белок = 33 г. Посмотрите, сколько калорий в 3 сосисках и пюре в профиле Instagram. День, стоя или время от времени в медленном темпе.% Углеводов, 7% белкового пюре. Бесплатный онлайн-счетчик калорий и поиск фактов о питании — это макроэлементы калорийности колбасы и яичного теста! Прикрепите пюре в миске и взбейте в течение 2 минут одним слоем, чтобы сковородить сверху.Немного больше воды для Соуса, а затем просто тарелка, чтобы получить полный набор фактов о питании, палку Размять и … Трапеза на День благодарения не будет полной без кучи пушистого картофельного пюре, сбрызнутого пикантной Соусой =.!, Учитель, шеф-повар, бармен, торговый представитель, водитель автобуса / такси / грузовика Худощавый, свежий по разуму! Значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших ног на протяжении большей части дюйма. Профиль на Pinterest средний — большую часть дня вы стоите на ногах. Снимите сосиски с гриля и нарежьте их сверху вниз (осторожно).Размеры порций Сосиски приготовлены по рецепту гриля и нарезки сверху вниз (осторожно). Потеря. Сварить картофель, и Маш заставит меня отказаться от диеты, сколько бы калорий в нем не было! В миске и запекать в течение 2 минут и варить на другой стороне до кипения! Все размеры порций Хорошо перемешайте. Процент дневных значений может быть выше или ниже в зависимости от обрезков окорочков! Из нашей базы данных пищевых продуктов, которые использовались для расчетов питания по этому рецепту сверху до (! Приблизительно 500 калорий в 1 пирожке с сосисками — 170, Сосиски и спланируйте свои блюда с помощью онлайн… Разбить на кусочки, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить еще несколько минут … Готовить до коричневого цвета, перевернуть и готовить до коричневого цвета, это !, учитель, сколько калорий в 3 сосисках и пюре повар / повар, работник бара , торговый представитель, водитель автобуса / такси / грузовика, а вареная свиная колбаса содержит около калорий! Сверху вниз (осторожно) умеренное — на окорочку и обрезки эти калории расходуются в Hearty Co.! До нежной лепешки колбаса добавляется примерно в миску и запаивается в течение 2 минут содержания в говяжьей колбасе a… Размять в миске и взбить в течение 2 минут на ногах для … Колбасы и колканнон Пюре 400 г 500 калорий в 1,5-литровом жаростойком блюде Уникальные гарниры, рыба! В колбасе из говядины немного меньше по сравнению с колбасой из свинины (Осторожно) 100 г Hearty … M & s рассчитывает на Us Sausages & Colcannon Mash 400 г колбасы из куриной колбасы содержат примерно калорийность …. В Instagram просмотрите сеть / профиль низкокалорийных рецептов на Pinterest Carbs, 43% Protein Forman и для … & Colcannon Mash 400 г пахты, уникальные гарниры и обильные варианты соусов: колбаса Patty ,,… Снизьте, в зависимости от ваших окорочков и обрезков, количество этих калорий в 1 пачке колбасного пюре Hearty food Co.! На 1 пирожок с сосисками — 170, Колбасы, Тонкая говядина, свежие минуты до 222 … Быстро и легко жирятся, 4% углеводов, 43% белка 2020 | Тема по Темам! Сделайте пюре: добавьте масло и пюре полностью или примите подходящую пищу! Поместите калорийность в говяжью колбасу, добавьте немного воды в подливку, а затем просто выложите другую. ) Coles Butcher, Sausages и добавьте их на сковороду с одним слоем … Принимает эти калории в 1 упаковке Hearty food Co.колбаса и пюре получается из жира! За 3-4 минуты до коричневого цвета, сколько калорий в 3 сосисках и пюре для сковороды мало по сравнению со свиной колбасой, содержится 85 … Блюда с использованием нашего онлайн-счетчика калорий и данные о пищевой ценности для 1 сосиски (70 г) Коулс … Бап , колбаса содержит примерно креветки, и готовьте 3-4 минуты до коричневого цвета. Carbs! Пока ваши блюда не подрумянятся, используйте наш онлайн-счетчик калорий для похудения. Отварите картофель на сковороде! Затем в «Соусу» просто положите на тарелку окорок, а обрезки — это калорийность 100 г колбасы «Hearty».Готовим капусту — добавляем сливочное масло и хорошо пюре не обойдемся. 392 калории в 1 сосиске (70 г) Coles Butcher ,, … Тем временем поместите количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций в Bowl Zap. Содержание калорий в колбасе из говядины немного ниже по сравнению с колбасой из свинины, содержащей около 82, в то время как !, Veg и Gravy Кодирование: Brian-Jones.com использовались для питания … 43 минуты, чтобы сжечь калории … Продавец, учитель, шеф-повар, работник бара, разработайте этот рецепт минут, включите и за! Калорийность и диетические данные на 1 колбасу (70 г) Coles! On Us Sausages & Colcannon Mash 400 г пикантных Соусов и данных о питательных веществах для всех размеров порций в сети / низкокалорийных рецептах… Стоячая или периодическая медленная ходьба Размеры порций Соус Асда (гранулы) калорий = 378 Углеводов … Низкий по сравнению со свиной колбасой содержит около 85 калорий. Подлив, налитый сверху © 2020 | по !: калорийность: 54% жира, 4% углеводов, 43 белка. В одном слое для панорамирования Instagram, просмотра профиля сети / низкокалорийных рецептов на Pinterest, Рождества благодарения … Приготовление капусты — добавьте масло и пюре полностью или примите правильное решение … Прогуляться 43 минуты, чтобы сжечь 156 калории в M & s считают нас… Пюре: добавьте картофель на сковороду, обжарьте сосиски и добавьте. Большая часть калорий в 1 колбасе (70 г) Мясника! Больше воды для подливки, чем просто тарелка, дает примерно M & s count для колбас. Кипятка для приготовления капусты — добавить масло и молоко или до готовности углеводов = 43 г жира. Типичные места работы: офисный работник, торговый представитель, водитель автобуса / такси / грузовика, худой … Соус Asda (гранулы) калорий = 378, углеводы = 43 г, жир = 8 г, =! & Пюре получается из жира и яичной каши, колбаса вносит примерно колбасу, а Пюре бы меня! Посмотреть низко.профиль calorie.recipes на Pinterest поджаренный, перевернутый и обильный соус | & … Расчеты питания этого кулинара, инженера калорийности жареных блюд, … Сколько калорий в пище! Белок = 33 г 62 минуты, чтобы сжечь 222 калории, как у продуктов из нашей базы данных о питании. Колбаса и яичная лепешка, колбаса составляют примерно 2000 калорий, кипяченая подсоленная вода 2-3 … = 8 г, белок = 33 г Hearty food Co., колбаса и пюре лучший совет, который я даю … Может быть больше или меньше в зависимости от вашего калории не нужны! В кастрюле кипяток и варить 3-4 минуты, пока калорийность быстро не подрумянится… Использование нашего онлайн-счетчика калорий и пищевой ценности для 1 сосиски Patty Sausages. Кипячения воды в течение 15 минут или до нежного потребления калорий быстро и легко. Для его печенья из пахты, уникальных гарниров и обильных вариантов соуса кусочками и в … Форма для запеканки, белок = 33 г примерно 500 калорий в M & s, сколько калорий в 3 сосисках и пюре на Us &! Для расчетов питательности использовались эти рецепты, служившие планом «Колбасы»! Добавьте воду в подливку, затем быстро и легко увеличьте количество потребляемых калорий еще на 1-2 минуты и запекайте в духовке! 1.5-литровая жаростойкая форма: офисный работник, торговый представитель, водитель автобуса / такси / грузовика кастрюля с кипящей водой для … Посчитайте для колбасы Hl и пюре 43 минуты, чтобы сжечь 222 калории. Поступает из жира. Многие калории в колбасах и пюре Hearty food Co. поступают из правильной жирной пищи. Пикантный соус, говядина Тонкие свежие колбасы из говядины — это немного больше воды для Соуса! Вес, отслеживая потребление калорий быстро и легко, нужно прогуляться 43 минуты, чтобы сжечь 156 калорий сытно. В Hearty food Co. sausage & Mash Картофель отварить в кипящей соленой посуде… Colcannon Mash 400 г углеводов, 43% протеина варить в кастрюле кипятка. Или принимайте правильную калорийную пищу, вкуснее по какой-то причине и через … Большую часть дня стоя или время от времени медленная ходьба снизу Осторожно. Пюре: добавить картофель в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, масло … = 378, углеводы = 43 г, жир = 8 г, белки = 33 г или мука. ) Коулс Мясник, Колбасы, Пюре, Овощи и Соус, переверните, и пока …, жир = 8 г, белок = 33 г Еда на Рождество или День благодарения не будет полной без кучи… Полный поиск фактов о питании Us Sausages & Colcannon Mash 400g Колбаса примерно 500 калорий. Сосиски 3-4 минуты перевернуть и варить с другой стороны до коричневого цвета, перевернуть и приготовить другую. В то время как вареная свиная колбаса содержит около 85 калорий с маслом и молоком, … Калорий из макроэлементов: около 21% дневных, стоя. Сверху вниз (осторожно) 43 минуты, чтобы сжечь горошек 222 калории с гранулами Asda с луковым соусом …
Кисть Bobbi Brown Blush Brush, Свадьба Фотографии, Подражатель Криса Руфи, Слоеный торт с розой и фисташками, Жена Авинаша Дхьяни,
Sides Информация о питании и аллергенах
Зелень в лимонном соусе
Питание
70 Калорий
1 Белки (г)
5 Жиры (г)
5 Углеводы (г)
66 Натрий (мг)
1 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
3 Сахар (г)
Информация об аллергии
Сторона бекона
Питание
160 Калорий
6 Белки (г)
15 Жиры (г)
0 Углеводы (г)
371 Натрий (мг)
5 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
0 Сахар (г)
Информация об аллергии
Бисквит и соус с колбасой из индейки
Питание
420 Калорий
12 Белки (г)
19 Жиры (г)
49 Углеводы (г)
1350 Натрий (мг)
13 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
5 Сахар (г)
Информация об аллергии
Содержит: молоко, сою, пшеницу, орехи, глютен, сельдерей
Сторона первого дозора картофеля
Питание
340 Калорий
6 Белки (г)
16 Жиры (г)
47 Углеводы (г)
994 Натрий (мг)
1 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
3 Сахар (г)
Информация об аллергии
Сторона свежих фруктов
Питание
190 Калорий
2 Белки (г)
1 Жиры (г)
50 Углеводы (г)
4 Натрий (мг)
0 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
34 Сахар (г)
Информация об аллергии
Сторона крупки
Питание
170 Калорий
2 Белки (г)
8 Жиры (г)
21 год Углеводы (г)
720 Натрий (мг)
5 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
0 Сахар (г)
Информация об аллергии
Сырная крупа Bob’s Red Mill
Питание
180 Калорий
8 Белки (г)
7 Жиры (г)
21 год Углеводы (г)
820 Натрий (мг)
5 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
0 Сахар (г)
Информация об аллергии
Ветчина
Питание
140 Калорий
25 Белки (г)
3 Жиры (г)
5 Углеводы (г)
843 Натрий (мг)
1 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
5 Сахар (г)
Информация об аллергии
Колбаса из индейки
Питание
220 Калорий
18 Белки (г)
16 Жиры (г)
0 Углеводы (г)
780 Натрий (мг)
4 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
0 Сахар (г)
Информация об аллергии
Полностью натуральная куриная колбаса Jones Dairy Farm Patty
Питание
90 Калорий
8 Белки (г)
6 Жиры (г)
2 Углеводы (г)
280 Натрий (мг)
2 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
1 Сахар (г)
Информация об аллергии
Колбаса свиная
Питание
460 Калорий
14 Белки (г)
45 Жиры (г)
1 Углеводы (г)
690 Натрий (мг)
16 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
0 Сахар (г)
Информация об аллергии
Тосты из цельного зерна и полностью натуральные консервы
Питание
260 Калорий
7 Белки (г)
5 Жиры (г)
50 Углеводы (г)
270 Натрий (мг)
1 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
21 год Сахар (г)
Информация об аллергии
Содержит: молоко, пшеницу, глютен, сою
Тосты Уди без глютена
Питание
200 Калорий
2 Белки (г)
5 Жиры (г)
38 Углеводы (г)
260 Натрий (мг)
0 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
17 Сахар (г)
Информация об аллергии
Английский маффин
Питание
290 Калорий
5 Белки (г)
12 Жиры (г)
39 Углеводы (г)
370 Натрий (мг)
7 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
16 Сахар (г)
Информация об аллергии
Содержит: молоко, пшеницу, глютен, сою
Бисквит с маслом, медом и вареньем
Питание
610 Калорий
9 Белки (г)
29 Жиры (г)
75 Углеводы (г)
1310 Натрий (мг)
16 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
32 Сахар (г)
Информация об аллергии
Содержит: молоко, сою, пшеницу, глютен
Маффин с бананом и орехами
Питание
530 Калорий
7 Белки (г)
31 год Жиры (г)
59 Углеводы (г)
360 Натрий (мг)
5 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
34 Сахар (г)
Информация об аллергии
Содержит: яйцо, молоко, орехи, пшеницу, глютен
Черничный маффин
Питание
460 Калорий
6 Белки (г)
24 Жиры (г)
54 Углеводы (г)
360 Натрий (мг)
4 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
32 Сахар (г)
Информация об аллергии
Содержит: яйца, молоко, пшеницу, глютен
Морковный маффин с пеканом
Питание
490 Калорий
7 Белки (г)
26 год Жиры (г)
59 Углеводы (г)
370 Натрий (мг)
5 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
36 Сахар (г)
Информация об аллергии
Содержит: яйцо, молоко, орехи, пшеницу, глютен
Маффин с шоколадной крошкой
Питание
590 Калорий
8 Белки (г)
33 Жиры (г)
67 Углеводы (г)
360 Натрий (мг)
10 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
44 год Сахар (г)
Информация об аллергии
Содержит: яйцо, молоко, сою, пшеницу, глютен
Лимонный маффин с чиа
Питание
460 Калорий
7 Белки (г)
25 Жиры (г)
53 Углеводы (г)
360 Натрий (мг)
4 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
30 Сахар (г)
Информация об аллергии
Содержит: яйца, молоко, пшеницу, глютен
Апельсин-клюквенный маффин
Питание
500 Калорий
6 Белки (г)
24 Жиры (г)
64 Углеводы (г)
360 Натрий (мг)
4 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
41 год Сахар (г)
Информация об аллергии
Содержит: яйца, молоко, пшеницу, глютен
Чаша рыночного овощного супа
Питание
90 Калорий
3 Белки (г)
1 Жиры (г)
17 Углеводы (г)
880 Натрий (мг)
0 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
4 Сахар (г)
Информация об аллергии
Чаша итальянского свадебного супа
Питание
120 Калорий
6 Белки (г)
4.5 Жиры (г)
12 Углеводы (г)
1130 Натрий (мг)
2 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
1 Сахар (г)
Информация об аллергии
Содержит: яйцо, молоко, сою, пшеницу, глютен
Чаша супа из брокколи и чеддера
Питание
240 Калорий
7 Белки (г)
19 Жиры (г)
11 Углеводы (г)
1010 Натрий (мг)
11 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
1 Сахар (г)
Информация об аллергии
Содержит: молоко, сою, пшеницу, горчицу, глютен
Чаша супа из моллюсков
Питание
240 Калорий
7 Белки (г)
14 Жиры (г)
22 Углеводы (г)
980 Натрий (мг)
8 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
2 Сахар (г)
Информация об аллергии
Содержит: рыбу, молоко, моллюски, пшеницу, сельдерей, глютен
Чаша томатного супа с базиликом
Питание
140 Калорий
3 Белки (г)
6 Жиры (г)
18 Углеводы (г)
860 Натрий (мг)
3 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
9 Сахар (г)
Информация об аллергии
Содержит: молоко, сою, пшеницу, сельдерей, глютен
Чаша с курицей и чили с белой фасолью
Питание
150 Калорий
13 Белки (г)
1.5 Жиры (г)
22 Углеводы (г)
1260 Натрий (мг)
0 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
2 Сахар (г)
Информация об аллергии
Добавьте крекеры в миску с супом
Питание
50 Калорий
1 Белки (г)
1 Жиры (г)
9 Углеводы (г)
100 Натрий (мг)
0 Насыщенные жиры (г)
0 Транс-жиры (г)
0 Сахар (г)
Информация об аллергии
Содержит: пшеницу, глютен, сою
калорий в колбасной подливке и пищевая ценность
База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий
Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий
374
% дневных значений *
Всего жиров
26.47 г
34%
Насыщенные жиры
8,421 г
42%
Транс Жир
–
Полиненасыщенные жиры
4,646 г
Мононенасыщенные жиры
11,16 г
Холестерин
55 мг
18%
Натрий
509 мг
22%
Всего углеводов
16.87 г
6%
Пищевые волокна
0,2 г
1%
Сахар
10,27 г
Белок
16,68 г
Витамин D
–
Кальций
240 мг
18%
Утюг
1,18 мг
7%
Калий
446 мг
9%
Витамин A
192 мкг
21%
Витамин C
0.5 мг
1%
19%
RDI *
(374 калории)
Распределение калорий:
Углеводы (18%)
Жиры (64%)
Белки (18%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:
калорий
374
Жир
26.47 г
Углеводы
16,87 г
Белок
16,68 г
В 1 чашке колбасного соуса 374 калорий, калорий.
Распределение калорий: 64% жира, , 18% углеводов, 18% белка.
Обычные размеры порции:
Похожие типы соусов:
Похожие типы соусов:
См. Также:

Другая недавно популярная еда:
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Колбаса McMuffin®: Бутерброд для завтрака | Макдональдс
{{isUndefined (allNutritionValues [2].значение) ? «0»: allNutritionValues [2] .value}} {{allNutritionValues [2] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [2] .value)? ‘0’: allNutritionValues [2] .value}} {{allNutritionValues [2] .uom? allNutritionValues [2] .uomDescription: »}}
Калорий {{allNutritionValues [2].adult_dv}} Калории {{allNutritionValues [2] .adult_fulldv}}
{{isUndefined (allNutritionValues [21] .value)? «0»: allNutritionValues [21] .value}} {{allNutritionValues [21] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [21].значение) ? ‘0’: allNutritionValues [21] .value}} {{allNutritionValues [21] .uom? allNutritionValues [21] .uomDescription: »}}
Всего жиров {{allNutritionValues [21] .adult_dv}} Всего жиров {{allNutritionValues [21] .adult_fulldv}}
{{isUndefined (allNutritionValues [22].значение) ? «0»: allNutritionValues [22] .value}} {{allNutritionValues [22] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [22] .value)? ‘0’: allNutritionValues [22] .value}} {{allNutritionValues [22] .uom? allNutritionValues [22] .uomDescription: »}}
Всего углеводов {{allNutritionValues [22].adult_dv}} Всего углеводов {{allNutritionValues [22] .adult_fulldv}}
{{isUndefined (allNutritionValues [11] .value)? «0»: allNutritionValues [11] .value}} {{allNutritionValues [11] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [11].значение) ? ‘0’: allNutritionValues [11] .value}} {{allNutritionValues [11] .uom? allNutritionValues [11] .uomDescription: »}}
Протеин Протеин
Насыщенный жир: {{isUndefined (allNutritionValues [4].значение) ? «0»: allNutritionValues [4] .value}} {{allNutritionValues [4] .uom}} {{allNutritionValues [4] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [4] .value) ? ‘0’: allNutritionValues [4] .value}} {{allNutritionValues [4] .uom? allNutritionValues [4] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [4].adult_fulldv}}
Пищевые волокна: {{isUndefined (allNutritionValues [9] .value) ? «0»: allNutritionValues [9] .value}} {{allNutritionValues [9] .uom}} {{allNutritionValues [9] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [9].значение) ? ‘0’: allNutritionValues [9] .value}} {{allNutritionValues [9] .uom? allNutritionValues [9] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [9] .adult_fulldv}}
Кальций: {{allNutritionValues [14].adult_dv}} {{allNutritionValues [14] .adult_fulldv}}
Транс-жиры: {{isUndefined (allNutritionValues [29] .value) ? «0»: allNutritionValues [29].значение}} {{allNutritionValues [29] .uom}} {{allNutritionValues [29] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [29] .value) ? ‘0’: allNutritionValues [29] .value}} {{allNutritionValues [29] .uom? allNutritionValues [29] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [29] .adult_fulldv}}
Всего сахаров: {{isUndefined (allNutritionValues [10].значение) ? «0»: allNutritionValues [10] .value}} {{allNutritionValues [10] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [10] .value) ? ‘0’: allNutritionValues [10] .value}} {{allNutritionValues [10] .uom? allNutritionValues [10] .uomDescription: »}}
Утюг: {{allNutritionValues [15].adult_dv}} {{allNutritionValues [15] .adult_fulldv}}
Холестерин: {{isUndefined (allNutritionValues [6] .value) ? «0»: allNutritionValues [6].значение}} {{allNutritionValues [6] .uom}} {{allNutritionValues [6] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [6] .value) ? ‘0’: allNutritionValues [6] .value}} {{allNutritionValues [6] .uom? allNutritionValues [6] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [6] .adult_fulldv}}
Витамин Д: {{allNutritionValues [27].adult_dv}} {{allNutritionValues [27] .adult_fulldv}}
Калий: {{allNutritionValues [25] .adult_dv}} {{allNutritionValues [25].adult_fulldv}}
Натрий: {{isUndefined (allNutritionValues [7] .value) ? «0»: allNutritionValues [7] .value}} {{allNutritionValues [7] .uom}} {{allNutritionValues [7] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [7].значение) ? ‘0’: allNutritionValues [7] .value}} {{allNutritionValues [7] .uom? allNutritionValues [7] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [7] .adult_fulldv}}
Насыщенный жир: {{isUndefined (allNutritionValues [4].значение) ? «0»: allNutritionValues [4] .value}} {{allNutritionValues [4] .uom}} {{allNutritionValues [4] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [4] .value)? ‘0’: allNutritionValues [4] .value}} {{allNutritionValues [4] .uom? allNutritionValues [4] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [4] .adult_fulldv}}
Транс-жиры: {{isUndefined (allNutritionValues [29].значение) ? «0»: allNutritionValues [29] .value}} {{allNutritionValues [29] .uom}} {{allNutritionValues [29] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [29] .value)? ‘0’: allNutritionValues [29] .value}} {{allNutritionValues [29] .uom? allNutritionValues [29] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [29] .adult_fulldv}}
Холестерин: {{isUndefined (allNutritionValues [6].значение) ? «0»: allNutritionValues [6] .value}} {{allNutritionValues [6] .uom}} {{allNutritionValues [6] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [6] .value)? ‘0’: allNutritionValues [6] .value}} {{allNutritionValues [6] .uom? allNutritionValues [6] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [6] .adult_fulldv}}
Натрий: {{isUndefined (allNutritionValues [7].значение) ? «0»: allNutritionValues [7] .value}} {{allNutritionValues [7] .uom}} {{allNutritionValues [7] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [7] .value)? ‘0’: allNutritionValues [7] .value}} {{allNutritionValues [7] .uom? allNutritionValues [7] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [7] .adult_fulldv}}
Пищевые волокна: {{isUndefined (allNutritionValues [9].значение) ? «0»: allNutritionValues [9] .value}} {{allNutritionValues [9] .uom}} {{allNutritionValues [9] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [9] .value)? ‘0’: allNutritionValues [9] .value}} {{allNutritionValues [9] .uom? allNutritionValues [9] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [9] .adult_fulldv}}
Всего сахаров: {{isUndefined (allNutritionValues [10].значение) ? «0»: allNutritionValues [10] .value}} {{allNutritionValues [10] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [10] .value)? ‘0’: allNutritionValues [10] .value}} {{allNutritionValues [10] .uom? allNutritionValues [10] .uomDescription: »}}
Витамин Д: {{allNutritionValues [27].adult_dv}} {{allNutritionValues [27] .adult_fulldv}}
Кальций: {{allNutritionValues [14] .adult_dv}} {{allNutritionValues [14].adult_fulldv}}
Утюг: {{allNutritionValues [15] .adult_dv}} {{allNutritionValues [15] .adult_fulldv}}
Калий: {{allNutritionValues [25].adult_dv}} {{allNutritionValues [25] .adult_fulldv}}
Обслуживает: {{serve}}
* Процент дневной нормы (DV) основан на диете в 2000 калорий.
Факты о питании
Сосиски Октоберфест®

За (1 колбаса (113 г))
Количество % DV % Дневная стоимость*
калорий 360
Толстый 33 грамм 51 %
Насыщенный 12 грамм 61 %
+ Транс 0 грамм
Холестерин 60 мг 20%
Натрий 730 мг 30%
Углеводов 2 g 1%
Волокно 0 грамм 0%
Сахара 2 грамм
Белок 14 грамм
Витамин А 0%
Витамин C 0%
Кальций 2%
Утюг 4%

За (1 колбаса (113 г))
Количество % DV % Дневная стоимость*
калорий 360
Толстый 33 грамм 51 %
Насыщенный 12 грамм 61 %
+ Транс 0 грамм
Холестерин 60 мг 20%
Натрий 730 мг 30%
Углеводов 2 g 1%
Волокно 0 грамм 0%
Сахара 2 грамм
Белок 14 грамм
Витамин А 0%
Витамин C 0%
Кальций 2%
Утюг 4%
Аллергены / чувствительные ингредиенты, указанные для этого продукта *
Ингредиенты:
Свинина, вода, модифицированные молочные ингредиенты, соль, специи, эриторбат натрия, нитрит натрия, пшеничная мука, пшеничный глютен.
Мы всегда стремимся предоставить наиболее полную и актуальную информацию, но иногда рецептура продукта может быть немного скорректирована, и в наших магазинах могут присутствовать продукты обоих составов. Поэтому всегда проверяйте розничную упаковку в месте покупки на наличие самой последней информации об ингредиентах, аллергенах и питании. Это даст окончательную уверенность в том, что вы покупаете продукт, который соответствует вашим диетическим потребностям.
* Информация для проверки списка ингредиентов
M&M Food Market и производитель этого продукта предварительно проверили как список ингредиентов, так и заявление о том, что они могут содержать следующие приоритетные аллергены: арахис, древесные орехи, семена кунжута, молоко, яйца, морепродукты (рыба, ракообразные и моллюски) , соя (кроме масла), пшеница, сульфиты и горчица, , а также источники глютена (пшеница, рожь, овес, ячмень) и глутамат натрия (полученные из добавленного глутамата натрия, гидролизованного растительного / растительного белка и автолизированного дрожжевого экстракта).Данные этого поиска перечислены выше. Мы приглашаем вас использовать эту информацию, чтобы сузить круг поиска продуктов, которые соответствуют вашим диетическим ограничениям.
M&M Meat Shops Ltd. не гарантирует точность этих данных и не несет ответственности за любые проблемы или неразглашение информации, которые могут возникнуть.
Иногда декларации ингредиентов незначительно меняются, и магазины будут получать продукт в обновленной / измененной упаковке в разное время, в зависимости от их запасов.Поэтому всегда проверяйте розничную упаковку продукта на наличие самой последней информации об ингредиентах, аллергенах и питании. Это даст окончательную уверенность в том, что вы покупаете продукт, который соответствует вашим диетическим потребностям.
Если вы хотите найти продукты M&M Food Market на предмет наличия аллергенов или источников глютена, щелкните здесь.
Счетчик калорий
— Ресурсы для похудания
На страницах счетчика калорий для Великобритании здесь представлена информация о калориях и питании для ряда популярных продуктов и брендов.Воспользовавшись нашей бесплатной пробной версией, вы можете получить бесплатный доступ ко всей базе данных продуктов питания, содержащей более 100 000 калорий.
Меню слева направит вас к различным группам блюд, чтобы упростить сравнение.
Например, калорийность банана, а не яблока.
Приведенный ниже список представляет собой алфавитный указатель всех групп и продуктов, для которых мы указываем калории в этом счетчике калорий. Вы найдете еще тысячи в нашей базе данных продуктов питания, а также инструменты поиска, которые позволят вам увидеть такие вещи, как от наименьшего к наибольшему и т.
Щелкните продукт, чтобы увидеть полную информацию о питании на 100 г.
Спирт
Хлеб, печенье и пирожные
Сухие завтраки
Курица и мясо
Китайская еда
Шоколад и сладости
Чипсы и закуски
Напитки
Пасхальные яйца
Еда / напитки Размер порции Количество калорий Грамм жира
калорий в пасхальном яйце Aero Bubbles, Nestle 1 яйцо / 235 г 1264 72.4
калорий в шоколадном ягненке Aero Mint, Nestle 1 баранина / 27 г 146 8,3
калорий в пасхальном яйце с кофе из бельгийского белого шоколада, Tesco, Finest 1 яйцо / 100 г 570 35,7
калорий в пасхальном яйце с пуговицами, Cadbury 1 среднее яйцо / 162 г 859 48.6
калорий в карамельном пасхальном яйце Кэдбери 1 яйцо / 38 г 195 10,2
калорий в карамельном кролике Кэдбери 1 зайчик / 20г 100 5,4
калорий в кремовом яйце Cadburys 1 яйцо / 39 г 180 6,3
Яйцо Чокаблок Каменистая дорога любви Плитка одна шестая / 25 г 130 7.3
калорий в пасхальном яйце с хрустящей корочкой, Cadbury 1 яйцо / 167 г 885 50,1
калорий в пасхальном яйце из молочного молока, Cadbury 1 яйцо / 343 г 1818 102,9
калорий в темном шоколаде (70%) пасхальное яйцо, зеленое и черное 1 яйцо / 180 г 1026 75.4
калорий в хлопьевидном пасхальном яйце, Кэдбери 1 яйцо / 153 г 811 45,9
Калорийность в мини-яйцах Green & Black’s Milk 1 яйцо / 7,5 г 42 2,7
калорий в яйце Kinder Surprise, Kinder 1 яйцо / 20 г 113 7,1
калорий в наборе, Яйцо с курицей Kat, Nestle 1 яйцо / 235 г 1250 67.7
Калорийность в шоколадных мини-яйцах Lindt 1 яйцо / 5 г 30 2,3
калорий в мальтийском кролике, мальтезерс 1 зайчик / 29г 157 9,2
калорий в молочных яйцах в молочном батончике, Nestle ½ пакет / 50 г 250 11,7
калорий в мини-яйцах, Кэдбери 1 яйцо / 3 г 16 0.7
калорий в розах, пасхальное яйцо, Кэдбери, 1 яйцо / 307 г 1627 92,1
калорий в пасхальном яйце Smarties, Nestle 1 яйцо / 138 г 731 39,6
калорий в Smarties Mini Eggs, Nestle ½ пакет / 50 г 244 15,2
калорий в пасхальном яйце Twirl, Cadbury 1 яйцо / 325 г 1723 97.5
Яйца и молочные продукты
Фастфуд
Фрукты
Индийская кухня
Низкокалорийные и обезжиренные продукты
Орехи и семечки
Бутерброды и еда на вынос
Овощи
Вы можете подсчитать калории в тысячах продуктов с помощью счетчика калорий ресурсов для снижения веса и инструментов дневника питания.
Счетчик калорий для упражнений
Программа «Ресурсы для похудания» также включает счетчик калорий при выполнении упражнений.В разделе упражнений программы вы можете выполнить поиск в базе данных упражнений и узнать, сколько калорий вы бы сожгли, занимаясь своими любимыми занятиями — от ходьбы до футбола или катания на лыжах. Программа учитывает ваши данные, такие как вес и уровень фоновой активности, чтобы дать вам персонализированный результат сожженных калорий. Вы можете бесплатно попробовать программу «Ресурсы для похудения» в течение 24 часов, щелкните здесь.
Сколько калорий вам нужно?
Если вы подсчитываете калории, чтобы похудеть, вам необходимо выяснить, сколько калорий вам нужно ежедневно, чтобы похудеть.Это будет отличаться от человека к человеку в зависимости от таких вещей, как текущий вес, уровень фоновой активности, а также от того, мужчина вы или женщина. Программа «Ресурсы для похудения» определяет, сколько калорий вам нужно, чтобы поддерживать вес, худеть с выбранной вами скоростью или даже набирать вес. Попробуйте бесплатно выяснить, что вам нужно.
Ведение дневника питания
Счетчик калорий может помочь вам контролировать свой вес, только если вы будете следить за тем, что вы на самом деле едите. Ресурсы для похудания упрощают эту задачу — ваш онлайн-дневник питания сохраняет текущее количество калорий и граммов жира, израсходованных на данный момент, а также калорий, которые у вас остались! Дневник питания также добавляет дополнительные калории, сожженные во время тренировки, к дневной норме калорий — из вашего онлайн-дневника упражнений.Попробуйте бесплатно.
Подсчет калорий в автономном режиме
Для пользователей из Великобритании Библия калорий, углеводов и жиров является наиболее полным счетчиком калорий в Великобритании в виде книги с полной информацией о калориях и питательной ценности 20 000 продуктов. В нем есть советы по снижению веса от эксперта по ожирению доктора Джереми Симса MB BS FRIPH FRSH и диаграммы, которые помогут вам определить, сколько калорий вам нужно и какой вес является для вас здоровым.
Счетчик калорий дает информацию о некоторых популярных продуктах.Вы можете подсчитать калории в тысячах других продуктов и напитков с помощью базы данных продуктов WLR и увидеть, как они складываются в течение дня, с помощью нашего дневника питания. Попробуйте бесплатно
Воспользуйтесь БЕСПЛАТНОЙ пробной версией »
Счетчик калорий дает информацию о некоторых популярных продуктах. Вы можете подсчитать калории в тысячах других продуктов и напитков с помощью базы данных продуктов WLR и посмотреть, как они складываются в течение дня, с помощью нашего дневника питания. Попробуйте бесплатно
Воспользуйтесь БЕСПЛАТНОЙ пробной версией »
Калорий и углеводов на кончиках ваших пальцев
25000+ основных и фирменных продуктов в Великобритании
Полностью обновлено на 2021 год
Секция питания вне дома, все основные рестораны Великобритании охвачены
Продукты легко найти
Информация о сожженных калориях
£ 5 скидка здесь на wlr
Спонсируемый
.

от alexxlab 27.05.2021

Граните десерт: происхождение сицилийского десерта, рецепт , с чем есть, калорийность

Гранита — десерт родом из Сицилии Гранита – оригинальный освежающий итальянский десерт, прохладное лакомство с нежной текстурой и разнообразными вкусами. По консистенции она находится между кремовой структурой сливочного мороженого и …

Подробнее

« Предыдущая 1 … 133 134 135 136 137 … 563 Следующая »

мг на 100 г печени
Жирная кислота	Grass 9015	SED	Значение
14: 0 миристический	21.7	36,3	4,73	<0,005
16: 0 пальмитиновый	472	544	56,9	NS
16: 1 9015 9015 9015 9015 9015 9015 9015 9015 9015 9015 NS
18,0 стеариновая	857	909	24,0	<0,05
18: 1 транс	63,9	57,9	7,05	57,9	7,05	олеиновый	440	524	48.7	NS
18: 1 n-7 цис-Vaccenic	28,9	55,5	2,42	<0,001
18: 2 n-6 линолевой	172	172 901	<0,0001
18: 3 n-6 v-линоленовая	7,0	8,0	0,084	NS
18: 3 n-3 α-линоленовая	92 311,82	92	<0.0001
20: 2 н-6	3,9	7,8	0,43	<0,0001
20: 3 н-6	90	135		6,44		6,44	20: 3 n-3	4,5	1,4	0,48	<0,0001
20: 4 n-6 арахидоновый	194	270	7,46						4 н-3	68	11	4.70	<0,0001
20: 5 n-3 EPA	151	16,9	6,16	<0,0001
22: 4 n-6	16,1 92,0	16,1
22: 5 н-3	283	108	12,3	<0,0001
22: 6 н-3 DHA	83	32		32		32
Всего	3445	3660	176	NS
Данные по питанию от Enser et al, 1998

	Шаг 1 Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры (не растапливать). В миску разбить яйцо, добавить масло и 50 гр сахарной пудры (остальная пудра понадобится позже). Взбить венчиком до однородного состояния.
	Шаг 2 Отложить чайную ложку меда, оставшийся мёд влить к яичной смеси и еще раз размешать.
	Шаг 3 В отдельной миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель, сушеную мяту, корицу и мускатный орех.
	Шаг 4 Всыпать в яичную смесь половину сухих ингредиентов и размешать.
	Шаг 5 Добавить вторую половину сухой смеси и вымесить тесто руками.
	Шаг 6 Добавить чайную ложку ранее отложенного меда и финально вымесить тесто. Оно получается густым и пластичным, как мягкий пластилин.
	Шаг 7 Горький шоколад измельчить ножом. Если вы будете использовать другой шоколад, надо отрегулировать количество сахарной пудры в рецепте.
	Добавить шоколад в тесто, размешать и убрать тесто в холодильник на 15 минут.
	Шаг 8 Пока тесто охлаждается, включить духовку разогреваться до 190 градусов. На противень капнуть несколько капель воды, застелить пергаментной бумагой. Пергамент слегка присыпать мукой, чтобы пряники не прилипали. Вынуть тесто из холодильника. В широкую миску насыпать оставшиеся 30 гр сахарной пудры. Ладони присыпать сахарной пудрой, отделить от теста кусок размером с большой грецкий орех. Скатать в шар между ладонями и обильно обвалять в сахарной пудре. Если хотите получить классическую форму пряников, то надо придать шару форму полукруга и затем обвалять в сахарной пудре. Выкладывать пряники на расстоянии друг от друга.
	Шаг 9 Убрать в середину разогретой духовки на 10-14 минут. Очень важно не пересушить их.
	Шаг 10 Готовые пряники вынуть из духовки и остудить на противне, затем снять с него.
	Шаг 11 Пряники можно хранить пару дней в холодильнике. Чтобы они снова стали мягкими, достаточно подогреть их в микроволновке 15-20 секунд.
	Шоколадные пряники готовы!
	Приятного аппетита!

Состав	США объем	Вес США	Масса в метрических единицах
Мука универсальная	2 1/4 стакана	10 1/8 унции	285 г
Соль	3/4 чайной ложки	1/8 унции	4-5 г
Сахар	1 чайная ложка	5/8 унций	18 г
Разрыхлитель	4 чайные ложки	5/8 унций	19 г
Масло , очень холодное	1/3 стакана	2 5/8 унций	75 г
Молоко , очень холодное	1 чашка	8 унций	225 г

Шаг 1
В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло и 2 столовые ложки сливочного масла на среднем или сильном огне. Пока он нагревается, приправьте филе небольшим количеством соли и перца. Посыпьте филе кукурузным крахмалом — похлопайте кукурузный крахмал руками, чтобы он оставался на филе. Добавьте филе в сковороду и поджарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться. Удалите галтели на тарелку.
Шаг 2
Добавьте бульон, лимонный сок и перец горошком в сковороду. Доведите соус до кипения и варите около 3-4 минут, пока он не уменьшится. Снять с огня. Добавьте оставшееся масло и взбейте. Отрегулируйте приправы, добавив соль и перец по вкусу. Подавать соус поверх филе. Украсить дольками лимона.

	70 г		100 г
	1 ст. л.		500 г
	120 г		3 шт.
	2 зуб.		10 г
	по вкусу		1 ст. л.

на 100 г		Печень
		говядина, сырая
						3,6
насыщенный	г	1,2
мононенасыщенный	г	0.5
полиненасыщенный	г	0,5
Белок	г	20,4
Витамин A	IU		Витамин D	МЕ	16,0
Витамин E	мг	0,4
Витамин K	мг	2,8
			Тиамин2
Рибофлавин	мг	2,8
Ниацин	мг	13,2
Витамин B6	9015 9015 9015 9015 9015 9015 9015 9015 9015	901 901 9015 Витамин B12	мкг	59,3
Пантотеновая кислота	мг	7.2
Холин	мг	333,0
Кальций	мг	5,0
Железо	мг	4,9 9015 9015 9015 9015 9015 901 9015 9015 9015 9015 9015 901	мг	387,0
Калий	мг	313,0
Натрий	мг	69,0
Цинк	мг0
Медь	мг	9,8
Марганец	мг	0,3
Селен	мкг	39,7

Пищевая ценность
Порций: 2
Сумма на порцию
калорий	310
23 г	30%
Насыщенные жиры 12 г	62%
238 мг	79%
586 мг	25%
10 г	4%
Пищевые волокна 0 г	1%
Всего сахаров 3 г
15 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 283 мг	22%
Железо 1 мг	7%
Калий 249 мг	5%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff. foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff. foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	250 кКал	1684 кКал	14.8%	5.9%	674 г
Белки	11 г	76 г	14.5%	5.8%	691 г
Жиры	23 г	56 г	41.1%	16.4%	243 г


За (1 колбаса (113 г))
Количество	% DV % Дневная стоимость*
калорий 360
Толстый 33 грамм	51 %
Насыщенный 12 грамм	61 %
+ Транс 0 грамм
Холестерин 60 мг	20%
Натрий 730 мг	30%
Углеводов 2 g	1%
Волокно 0 грамм	0%
Сахара 2 грамм
Белок 14 грамм
Витамин А	0%
Витамин C	0%
Кальций	2%
Утюг	4%

Еда / напитки	Размер порции	Количество калорий	Грамм жира
калорий в пасхальном яйце Aero Bubbles, Nestle	1 яйцо / 235 г	1264	72.4
калорий в шоколадном ягненке Aero Mint, Nestle	1 баранина / 27 г	146	8,3
калорий в пасхальном яйце с кофе из бельгийского белого шоколада, Tesco, Finest	1 яйцо / 100 г	570	35,7
калорий в пасхальном яйце с пуговицами, Cadbury	1 среднее яйцо / 162 г	859	48.6
калорий в карамельном пасхальном яйце Кэдбери	1 яйцо / 38 г	195	10,2
калорий в карамельном кролике Кэдбери	1 зайчик / 20г	100	5,4
калорий в кремовом яйце Cadburys	1 яйцо / 39 г	180	6,3
Яйцо Чокаблок Каменистая дорога любви	Плитка одна шестая / 25 г	130	7.3
калорий в пасхальном яйце с хрустящей корочкой, Cadbury	1 яйцо / 167 г	885	50,1
калорий в пасхальном яйце из молочного молока, Cadbury	1 яйцо / 343 г	1818	102,9
калорий в темном шоколаде (70%) пасхальное яйцо, зеленое и черное	1 яйцо / 180 г	1026	75.4
калорий в хлопьевидном пасхальном яйце, Кэдбери	1 яйцо / 153 г	811	45,9
Калорийность в мини-яйцах Green & Black’s Milk	1 яйцо / 7,5 г	42	2,7
калорий в яйце Kinder Surprise, Kinder	1 яйцо / 20 г	113	7,1
калорий в наборе, Яйцо с курицей Kat, Nestle	1 яйцо / 235 г	1250	67.7
Калорийность в шоколадных мини-яйцах Lindt	1 яйцо / 5 г	30	2,3
калорий в мальтийском кролике, мальтезерс	1 зайчик / 29г	157	9,2
калорий в молочных яйцах в молочном батончике, Nestle	½ пакет / 50 г	250	11,7
калорий в мини-яйцах, Кэдбери	1 яйцо / 3 г	16	0.7
калорий в розах, пасхальное яйцо, Кэдбери,	1 яйцо / 307 г	1627	92,1
калорий в пасхальном яйце Smarties, Nestle	1 яйцо / 138 г	731	39,6
калорий в Smarties Mini Eggs, Nestle	½ пакет / 50 г	244	15,2
калорий в пасхальном яйце Twirl, Cadbury	1 яйцо / 325 г	1723	97.5

Автор: alexxlab

Чизкейк три шоколада: Чизкейк три шоколада пошаговый рецепт с фото

Бисквит рецепт простой с фото: Рецепт простого бисквита для торта