Автор: alexxlab

Автор рецепта — Айна Гартен (Ina Garten) — автор телевизионных проектов, телеведущая, кулинарный писатель

Приготовьте простой и вкусный гарнир из картофеля, который будет выглядеть так же аппетитно, каким он будет и на вкус. Для приготовления нужен мелкий, тщательно промытый картофель. Не очищая, разрежьте все клубни пополам, перемешайте их с оливковым маслом с чесноком и запеките в духовке, пока картофель красиво не подрумянится. Посыпьте свежей зеленью, и подавайте на гарнир к любым блюдам из мяса, птицы или рыбы.

Рекомендуем

Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1,3 кг. мелкого картофеля
• 1/4 ст. оливкового масла
• 1,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 1 ч. л. молотого чёрного перца
• 2 ст. л. измельчённого чеснока (6 зубчиков)
• 2 ст. л. измельчённой петрушки

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Разрежьте картофель пополам или четвертинками и положите в миску вместе с оливковым маслом, солью, чёрным перцем и чесноком; мешайте, пока картофель не будет хорошо покрыт смесью пряностей. Переложите картофель на противень и распределите в один слой.


3. Запекайте в духовке 45 минут — 1 час, или пока он не подрумянится и не покроется хрустящей корочкой. Во время запекания два раза перемешайте лопаткой, чтобы все куски равномерно поджарились.
4. Достаньте картофель из духовки, посыпьте петрушкой, посолите по вкусу и подавайте с курицей.

Кассероль из картофеля с сыром и беконом рецепт

Это блюдо сочетает в себе изумительные вкусы фаршированной крошки-картошки, но готовится в виде большой запеканки на всю семью. Картофель чистить не нужно: шкурки добавляют больше вкуса, и в них содержатся полезные микроэлементы. Просто тщательно вымойте клубни щёткой и нарежьте. Картофель смешивается с вытопленным из бекона жиром и запекается под слоем смеси чеддера и сливочного крем-чиза. Готовую кассероль полейте сметаной, посыпьте хрустящими кусочками бекона и зелёным луком. Превосходно в качестве гарнира или сытного завтрака.

Рекомендуем

Время: 1 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 кг. картофеля (примерно 4 клубня), помытых щёткой и нарезанных на куски по 2,5 см.
• 6 ломтиков бекона, нарезанных кусками по 1 см.
• 170 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
• 2 ст. тёртого чеддера
• 2/3 ст. сметаны
• 2 пера зелёного лука (только белые и светло-зелёные части), тонко-нарезанные

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 220°С и сбрызните 3-литровую форму для запекания кулинарным спреем.
2. В сковороде среднего размера с антипригарным покрытием на среднем огне пожарьте бекон, периодически помешивая, пока он не подрумянится и не станет хрустящим, 6-7 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Сохраните 2 ст. л. вытопленного жира.


3. Выложите картофель в подготовленную форму. Смешайте с 2 ст. л. вытопленного из бекона жира, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца. Запекайте, пока картофель не станет мягким и не начнёт зажариваться, около 45 минут.
4. Тем временем смешайте в миске сливочный крем-сыр с 1 ст. чеддера. Выложите поверх картофеля и посыпьте оставшимся чеддером. Запекайте, пока сыр не расплавится и не запузырится, а картофель полностью не пропечётся, 13-15 минут.
5. Равномерно распределите по кассероли сметану и посыпьте зелёным луком и кусочками бекона.

Пастуший пирог в «горшочках» из картофеля рецепт

Не дайте себя обмануть. Это не обычный дважды запеченный картофель: под румяным слоем пюре находится сытная начинка из говядины и овощей. И, в отличие от формы для запеканки, картофельные «горшочки» также съедобны.

Рекомендуем

55 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 4 шт. (около 1350 гр.) крупного картофеля
• 4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла плюс 1 ст. л. растопленного масла
• 1/4 ст. цельного молока
• 1/4 ст. сметаны
• 1/4 ст. нарезанного лука-резанца
• 1 маленькая морковь, нарезать
• 350 гр. говяжьего фарша из шейно-лопаточной части
• 2 ст. л. вустерширского соуса
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. л. свежих листьев тимьяна
• 1/3 ст. замороженного зеленого горошка, разморозить

Приготовление блюда по рецепту:

1. Наколите картофель вилкой со всех сторон и смажьте 1 ст. л. растопленного сливочного масла. Положите на подходящую тарелку и готовьте в микроволновой печи около 20 мин., перевернув на середине готовки — овощи должны стать достаточно мягкими для прокалывания вилкой. (Как вариант, запекайте картофель в духовке на противне при 200°С около 1 ч. до готовности и нужной мягкости.) Дайте немного остыть.
2. Сверху каждой картофелины срежьте ломтик толщиной 0,6 см. Аккуратно выскребите мякоть в среднюю миску и разомните с помощью вилки или картофелемялки вместе с молоком, сметаной, 2 ст. л. масла и 1 ч. л. соли. Вмешайте лук-резанец. Картофельные «горшочки» поместите на противень.


3. Разогрейте духовку до 200°С. Тем временем растопите в большой сковороде на среднем огне 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла. Добавьте морковь и готовьте, периодически помешивая, до мягкости и румяного цвета 5-6 мин. Добавьте фарш и готовьте, разбивая кусочки деревянной ложкой, около 4 мин., пока он не прожарится. Вмешайте вустерширский соус, томатную пасту, тимьян, 1/2 ч. л. соли и 1 ст. воды и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и готовьте около 1 мин., пока мясо и морковь не покроются соусом, и немного жидкости будет оставаться на дне сковороды. Вмешайте горошек и готовьте еще 1-2 мин., чтобы он прогрелся.
4. Выложите говяжью начинку в «горшочки» из картофеля. Сверху выдавите из кулинарного мешка или выложите ложкой пюре и запекайте около 15 мин., пока блюдо не прогреется и картофель подрумянится сверху. Оставшуюся 1 ст. л. масла разрежьте на 4 кусочка и разложите по порциям.

Съедаются в миг! 5 лучших блюд из картошки, которые вы точно повторите! — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Ольга Лунгу .

Картошка – 329 рецептов с фото, готовим картошка пошагово, ингредиенты

Что может быть вкуснее горячего из картофеля с квашеной капустой, мясной котлеткой и солеными грибами! Картошка – самое популярное блюдо в нашей стране, ставшее популярным благодаря Петру I, который в Голландии попробовал первые и вторые блюда из картофеля, и они ему настолько понравились, что он набрал с собой целый мешок невзрачных коричневых клубней. Рецепты горячих блюд из картошки не сразу прижились на Руси, но в голодные неурожайные годы крестьяне оценили неприхотливость и питательные свойства этой овощной культуры – не случайно горячее из картошки заменяет хлеб и крупу, быстро насыщает и обеспечивает организм всеми витаминами и минералами.

Существует несколько тысяч рецептов вторых блюд из картофеля, поэтому жизни не хватит все перепробовать. Картошка может быть гарниром и основным блюдом, она подается холодной и горячей, в жареном, тушеном, вареном и запеченном виде, в сочетании с разными продуктами. Этот универсальный овощ присутствует в рационе россиян ежедневно, а наши предки считали, что если в доме нет картошки, значит, есть нечего. Горячие основные блюда из картофеля – это котлеты, драники, зразы, рулеты, крокеты, клецки, фаршированный картофель, рагу с мясом, запеченный картофель с сыром и многое другое. Вторые блюда из картошки так вкусны, что и десерта не надо!

На сайте «Едим Дома» собрана целая коллекция сложных и простых вторых блюд из картофеля, многие из которых удивят вас простотой приготовления или необычным видом. Рекомендуем начать с чесночной картошки или картофеля с медом, а потом перейти к более изысканным блюдам, научившись готовить картофельные биточки с раковыми шейками, галушки с брынзой, картофельные шарики с мясом, кальмары с картофелем под сырной «шапкой» и картофельную тортилью с белыми грибами. Рецепты из картофеля с фотографиями готовых блюд научат вас, как готовить вкусно и разнообразно, сочетая картошку с разными продуктами и получая удовольствие от простой, но такой аппетитной еды!  

Что приготовить из картошки – Рецепты из картошки

Вы задаетесь вопросом, что приготовить из картошки? Картофель – это самый демократичный и универсальный продукт на нашей кухне. Из него можно приготовить массу блюд: супы, горячие и холодные закуски, отварить, пожарить, запечь целиком, приготовить запеканку или нафаршировать, сделать кнедлики, клёцки, крокеты или котлеты, натереть на драники или лепёшки и даже приготовить сладкие пончики!

И вот перед нами пара килограмм отличной картошки. Так что приготовить из картошки?

Рецепты из картошки

Тортилья из картофеля

Ингредиенты:
500 г картофеля,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
4 яйца,
50 мл молока,
½ пучка зелени петрушки,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло для жарки.
Соус:
1 сладкий красный перец,
3 ст.л. оливкового масла,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
2-3 ст.л. томатной пасты,
1 маленький острый перчик,
1 лавровый лист.

Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками. Лук нарежьте кольцами. На широкой сковороде обжарьте картофель и лук на растительном масле до мягкости, выдавите чеснок и дайте остыть. Молоко и яйца взбейте, добавьте нарезанную петрушку, посолите и поперчите. Соедините обжаренный картофель с яичной смесью и выложите на сковороду с маслом. Жарьте на слабом огне до тех пор, пока не схватятся яйца, затем переверните и дожарьте. Для соуса нарежьте лук, сладкий перец и острый перчик кубиками и обжарьте на оливковом масле до мягкости, добавьте томатную пасту, лавровый лист, посолите и поперчите и готовьте на медленном огне до загустения. Готовую тортилью разрежьте на треугольники и полейте соусом.

Идея для завтрака – картофель в омлете

Ингредиенты:
8-10 шт. варёного картофеля,
3-4 яйца,
½ стак, молока,
2 луковицы,
4 ст.л. сливочного масла,
соль, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте варёный картофель и лук кубиками. Обжарьте по отдельности на масле. Смешайте, на сковороде или в форме и залейте яйцами, смешанными с молоком. Посолите и поперчите по вкусу и поставьте в горячую духовку. При подаче посыпьте зеленью. В такой омлет можно добавить сосиски, колбасу, ветчину или запечённое мясо, помидоры или сладкий перец.

Ещё один вариант использования остатков варёного картофеля – рулеты с различными начинками. Для начинки можно использовать любые продукты, подходящие по вкусу к картофелю: мясо, рыбу, яйца или овощи.

Картофельный рулет с морковью и яйцами

Ингредиенты:
1 кг отварного картофеля в мундире,
2 ст.л. муки,
5 варёных яиц,
1 сырое яйцо,
3 ст.л. панировочных сухарей,
1-2 моркови,
100 г твёрдого тёртого сыра
3-4 ст.л. сливочного масла,
1 ст.л. зелени петрушки,
соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Холодный картофель очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Варёные яйца также натрите на крупной тёрке и смешайте с картофелем. Добавьте муку, зелень петрушки и сыр, посолите и поперчите по вкусу и перемешайте в однородную массу. Морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте на масле до мягкости. Картофельную массу выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, формируя пласт прямоугольной формы, посыпьте его панировочными сухарями и выложите обжаренную морковь. Сверните в рулет, смажьте взбитым яйцом, посыпьте сыром и поставьте в духовку, нагретую до 180°С, на 15 минут.

Что приготовить из картошки ещё? Из картошки можно приготовить холодные или тёплые салаты, которые хорошо подходят в качестве гарнира к мясу или рыбе или подаются как самостоятельное блюдо, как закуска, например. Они сытные, но в то же время простые и не требуют вложения ни больших сил, ни средств. Картофель в салатах сочетается с другими овощами, зеленью, грибами, мясными и рыбными продуктами, а также с морепродуктами. Заправлять картофельные салаты можно сметаной, майонезом, растительным маслом, а также различными заправками. Важное замечание: картофельные салаты, как, впрочем, и все блюда из картофеля, не любят хранения.

Картофельный салат с фасолью

Ингредиенты:
3-4 картофелины,
½ стак. фасоли,
1 маринованный огурец,
2 ст.л. 6% уксуса,
1 ст.л. растительного масла,
½ ч. л. соли,
½ ч.л. сахара,
2 зубчика чеснока,
зелень по вкусу.

Приготовление:
Замочите фасоль с ночи и сварите затем в той же воде с добавлением соли. Отварите картофель, очищенный от кожуры, слейте воду и остудите. Нарежьте картофель и огурец кубиками, соедините с фасолью. Приготовьте заправку из растительного масла, уксуса, соли и сахара, добавьте растёртый чеснок и полейте салат. Подайте, посыпав зеленью.

Камдича с мясом

Ингредиенты:
4 картофелины,
200 г любого мяса,
1 острый перец,
2-3 зубчика чеснока,
½ ч.л. молотого кориандра,
соль, зелень, соевый соус, винный уксус, растительное масло.

Приготовление:
Нарежьте мясо тонкой соломкой. Картофель натрите на тёрке для корейкой моркови. Разведите 1 ч.л. соли в 500 мл кипящей воды и опустите в этот раствор натёртый картофель на 5-7 минут. Картофельная соломка должна остаться полусырой, вам надо поймать тот момент, когда нужно слить воду. Тем временем на растительном масле обжарьте мясо до готовности, добавьте немного соевого соуса. Откиньте картофель на сито, добавьте рубленую зелень и нарезанный тонкой соломкой острый перец. Чеснок изрубите ножом (не выдавливайте через пресс, будет совершенно другой вкус!), добавьте к картофелю и посыпьте молотым кориандром. Добавьте уксус по вкусу, перемешайте картофель с мясом и остатками масла, в котором оно жарилось, и перемешайте.

Первые блюда из картошки хороши для постного стола или для вегетарианцев, строгих и нестрогих.

Картофельный суп с клёцками (белорусская кухня)

Ингредиенты:
4 картофелины,
1 морковь,
2 луковицы,
40 г сала,
1-2 лавровых листа,
2-3 горошины чёрного перца,
соль – по вкусу,
1 л воды.
Клёцки:
4-5 ст.л. муки,
20 г сливочного масла,
1 яйцо,
130 мл молока,
соль.

Приготовление:
Приготовьте клёцки: разотрите масло с желтком, постепенно введите молоко и муку, посолите и замесите тесто. Белки взбейте и введите в тесто, замесите крутое тесто. Картофель нарежьте мелкими кубиками и положите в кипящую подсоленную воду. Сало нарежьте мелкими кубиками, вытопите на сухой сковороде, добавьте нарезанный тонкими полукольцами лук и спассеруйте до золотистого цвета. Шумовкой удалите лук со сковороды и на том же сале обжарьте нарезанную тонкой соломкой морковь (её можно натереть на тёрке для корейских салатов). Выложите морковь вместе с салом в кастрюлю с картофелем, добавьте лук, лавровый лист, перец и клёцки набирая тесто смоченной в воде чайной ложечкой, и проварите в течение 10 минут до готовности клёцек.

Суп из картофеля с томатной пастой

Ингредиенты:
600 г картофеля,
1 луковица,
80 г сала,
1 ст.л. муки,
3 ст.л. томатной пасты,
растительное масло, соль, красный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Картофель очистите и отварите в подсоленной воде, отвар слейте в отдельную кастрюлю. Лук, нарезанный кубиками, спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте кусочек сала и муку, перемешайте. Добавьте картофель, красный перец, перемешайте и опустите в кастрюлю с картофельным отваром, проварите в течение 20 минут. Добавьте томатную пасту и посолите по вкусу.

Быстрый картофельный суп с рыбой

Ингредиенты:
600 г картофеля,
300 г трески,
1 морковь,
1 луковица,
зелень петрушки, лавровый лист, соль и перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте морковь соломкой, отварите в подсоленной воде до полуготовности, затем добавьте нашинкованный лук, картофель, нарезанный брусочками, доведите до кипения. Положите рыбу, специи и сварите суп до готовности.

Но чаще всего картофель используется в приготовлении вторых блюд.

Цеппелины (прибалтийская кухня)

Ингредиенты:
500 г картофеля,
1 яйцо,
1 зубчик чеснока,
2 ст.л. муки,
2 ст.л. крахмала,
100 г ветчины,
1 ст.л. сливочного масла,
1 луковица,
½ пучка зелени.

Приготовление:
Отварите картофель в мундире, очистите и растолките. Добавьте муку, крахмал и яйцо, перемешайте, чтобы получилось однородная масса. Для начинки нарежьте ветчину и лук кубиками, измельчите чеснок и зелень, смешайте и обжарьте на масле. Приправьте по вкусу. Раскатайте картофельное тесто, вырежьте стаканом кружки, выложите на них начинку и защипайте края, формируя продолговатые котлетки. Отварите в подсоленной кипящей воде в течение 10 минут.

Котлеты из картофеля и мясного фарша

Ингредиенты:
3 крупных картофелины,
500 г мясного фарша,
1 луковица,
1 яйцо,
соль, чёрный молотый перец, мука.

Приготовление:
 Натрите очищенный сырой на мелкой тёрке, лук измельчите. Соедините картофель (слейте жидкость), лук, яйцо, мясной фарш, посолите и поперчите. Из полученной массы наделайте котлеток и обваляйте каждую в муке. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон.

Картофель с фасолью по-мексикански

Ингредиенты:
5 картофелин,
1 красный острый перец,
300 г консервированной фасоли,
300 г зелёного лука,
2-3 зубчика чеснока,
1 ст.л. кунжута,
1 ст.л. рубленой зелени кинзы,
2 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. соевого соуса,
чёрный молотый перец, соль – по вкусу.

Приготовление:
Очищенный картофель отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте крупными кубиками. На раскалённом растительном масле обжарьте измельчённый лук, нарезанный соломкой острый перец и чеснок, нарезанный мелкими кубиками, затем добавьте картофель и фасоль. Влейте 2 ст.л. воды, соевый соус, добавьте соль и перец по вкусу доведите до кипения и снимите с огня. Подайте, посыпав кунжутом и зеленью.

«Жаркое» из картофеля

Ингредиенты:
700 г картофеля,
1 стак мясного бульона,
2 ст.л. муки,
2 луковицы,
3 ст.л. сливочного масла,
соль, чёрный перец горошком, лавровый лист, зелень петрушки, чеснок – по вкусу.

Приготовление:
Нарезанный кубиками лук спассеруйте на сливочном масле до золотистого цвета, затем всыпьте муку и подрумяньте, помешивая. Влейте бульон, размешайте и прокипятите до загустения, помешивая ложкой. В полученный соус положите картофель, нарезанный дольками. Если соуса маловато, добавьте воды. Посолите, положите перец горошком, лавровый лист и варите до мягкости под крышкой. По желанию можно добавить чеснок, нарезанный мелкими кубиками. Подайте, посыпав зеленью.

Если у вас есть специальное приспособление для нарезки картофеля спиральками, вы можете приготовить сразу два блюда. Из очищенных клубней нарежьте спиральки, обсушите на полотенце или салфетке, обсыпьте мукой, смешанной с крахмалом, и обжарьте в большом количестве растительного масла. Посыпьте мелкой солью. Дети будут в восторге! Оставшиеся дырявые картофелины можно начинить любым фаршем, обвалять в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях, обжарить на раскалённом растительном масле и довести до готовности в духовке.

Картофельные пончики

Ингредиенты:
5-6 картофелин,
4 ст.л. манки,
1 яйцо,
2 стак. растительного масла,
соль.
Начинка:
4 моркови,
1 яйцо,
1 ст.л. сливочного масла,
2 ч.л. сахара.

Приготовление:
Отварите картофель и протрите в горячем виде. Добавьте манку, яйцо, соль и тщательно вымесите тесто. Для фарша нарежьте морковь мелкими кубиками, положите в кастрюлю, положите масло, сахар и тушите на слабом огне до мягкости. Готовую морковь измельчите, добавьте рубленое яйцо, соль и перемешайте. Картофельное тесто разделите на лепёшки, на середину каждой положите фарш, защипайте и скатайте в шарики. Обжарьте на раскалённом растительном масле.

Пирожки из картофельного теста с грибами

Ингредиенты:
4 картофелины,
2 яйца,
100-150 г муки,
300 г шампиньонов или вёшенок,
100 г риса,
2 луковицы,
100 мл растительного масла,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Грибы мелко нарежьте, выложите на сухую сковороду, прогрейте до испарения жидкости, затем добавьте 2 ст.л. растительного масла и обжарьте. Рис отварите в подсоленной воде, откиньте на сито и перемешайте с грибами. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле (1-2 ст.л.) до золотистого цвета. Соедините грибы, рис и лук, посолите, если нужно. Картофель натрите на мелкой тёрке, добавьте муку, яйца, соль и замесите тесто. Раскатайте тесто, вырежьте стаканом кружочки, положите начинку и соедините края. Обжарьте на растительном масле.

Картофельный хлеб

Ингредиенты:
2-3 картофелины,
500 г муки,
150 мл тёплой муки,
200 г сметаны,
2 ч.л. сухих дрожжей,
1 ч.л. соли.

Приготовление:
Картофель промойте и отварите или запеките в мундире. Остудите, очистите и разомните в пюре, не добавляя ничего, пюре должно быть сухим. Отложите 200 г полученного пюре, добавьте соль, муку и разомните вилкой до однородности. Добавьте сухие дрожжи, влейте сметану и тёплую воду и замесите эластичное тесто. Оно может немного липнуть к рукам, это не страшно. Сформуйте шар, накройте полотенцем и поставьте на 1,5-2 часа в тёплое место. За это время тесто очень сильно увеличится в размере, подойдёт в 3-4 раза. Обомните тесто, переложите на посыпанный мукой стол, сформуйте круглую булку, подворачивая края разглаживая поверхность. Переложите на посыпанный мукой противень, накройте полотенцем и дайте постоять ещё 45-0 минут при комнатной температуре. Поставьте противень в нагретую до 220-230°Сдуховку, выдержите 5 минут, затем снизьте нагрев до 190-200°С и выпекайте ещё 30-35 минут до готовности. Остудите на решётке.

Не определились с выбором, что приготовить из картошки. Тогда обязательно загляните наши рецепты из овощей с фото и тогда у вас точно не останется вопроса, что приготовить. 

Лариса Шуфтайкина

Как приготовить картошку в духовке

 Классическая запеченная картошка

Ингредиенты:

• картофель крупный — 4 шт.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• сливочное масло — 30 г.

Способ приготовления

Промываем картофель и несколько раз прокалываем вилкой со всех сторон. Смазываем оливковым маслом, солим, приправляем специями. Кладем картошку на решетку духовки, предварительно разогретой до 180 °C, и запекаем 60–75 минут. Готовность проверяем с помощью вилки: картошка должна стать мягкой. На каждой картофелине делаем продольный надрез, посыпаем солью, перцем и кладем кусочек сливочного масла.

Картофельные шашлычки

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг;
• бекон — 250 г;
• соль — 20 г;
• черный молотый перец — 3 г;
• белый молотый перец — 3 г;
• масло растительное — 30 мл.

Способ приготовления

Кружочки большого картофеля маринуем в растительном масле, смеси белого и черного перцев и соли. Бекон без кожицы нарезаем слайсами. На деревянную шпажку нанизываем самый маленький кружочек, затем бекон, далее — кружочек большего размера и снова бекон. Так нанизываем весь картофель и бекон – у картошки должна получиться ее первоначальная продолговато-овальная форма. Концы шпажки обматываем фольгой, отправляем шашлычки на решетку в духовку. Выпекаем при температуре 200°C в течение 30 минут.

Запеченная картошка с грибами

Ингредиенты:

• грибы — 100 г;
• сливочное масло — 70 г;
• лук — 50 г;
• картофель — 6 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• розмарин — по вкусу.

Способ приготовления

Картофель разрезаем вдоль на две части. Каждую часть нарезаем поперек, придерживаем пальцами, чтобы она не распалась. Продолжение рецепта читайте тут.

Картофель по-закарпатски

Ингредиенты:

• картофель — 500 г;
• кукурузная мука — 1 стакан;
• сливочное масло — по вкусу;
• брынза — 50 г;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

Картофель очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и отвариваем в подсоленой воде до готовности. Воду сливаем. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

Картофель по-селянски

Ингредиенты:

• картофель — 6 шт.;
• масло сливочное — 50 г;
• сыр твердый — 250 г;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

Картофель очищаем от кожуры, нарезаем крупными ломтиками и слегка привариваем в подсоленной воде. Сливаем воду, картофель перекладываем на сковороду, поливаем растопленным сливочным маслом и помещаем в нагретую до 180 С духовку.  Продолжение рецепта читайте тут.

Полезная картошка фри

Ингредиенты:

• картофель — 3 шт.;
• растительное масло — по вкусу;
• чеснок — 3 зубчика;
• ароматные травы — по вкусу;
• свежий розмарин — 1 ст. л.;
• лимонная цедра — 0,5 ч. л.;
• морская соль — по вкусу.

Способ приготовления

Нарезаем картофель брусочками шириной 1 см. Отвариваем картофель до полуготовности в подсоленной воде. Затем откидываем его на сито, чтобы стекла вода. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

Картофельный гратен со сливками

Ингредиенты:

• картофель — 1,5 кг;
• сливки — 500 мл;
• чеснок — 3 зубчика;
• сыр — 150 г.

Способ приготовления

Картофель очистищем и нарезаем очень тонкими ломтиками. Чеснок очищаем и раздавливаем чесночным прессом. Продолжение рецепта читайте по ссылке.

Картофель Анна

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг;
• сливочное масло — 80 г;
• чеснок, лук.

Способ приготовления

Картофель чистим, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и кипятим 3 минуты. Чистим лук и чеснок, лук нарезаем полукольцами и обжариваем в разогретом масле до золотистости. Продолжение рецепта читайте здесь.

Тушеная картошка с грибами

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг;
• шампиньоны — 500 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• бульон грибной — 1/2 стакана;
• зелень — по вкусу.

Способ приготовления

Картофель тщательно промываем и разрезаем вдоль на 4 части. Хорошо разогреваем в сковородке растительное масло и обжариваем картофель 8-10 минут. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

Картофельная запеканка по-французски

Ингредиенты:

• картофель — 500 г;
• сыр твердый — 200 г;
• молоко — 2 стакана;
• яйца — 2 шт.;
• масло сливочное — по вкусу;
• чеснок — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

Картофель очищаем, нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем в емкость для запекания. Каждый слой посыпаем мелко нарубленным чесноком, смешанным с солью. Яйца взбалтываем с молоком и заливаем этой смесью картофель. Сверху посыпаем тертым сливочным маслом и сыром. Запекаем в духовке в течение 45 минут при температуре 180ºС.

Картошка в горшочках со сметаной

Ингредиенты:

• картофель — 8-10 шт.;
• сметана — 1 стакан;
• зеленый лук, укроп — по вкусу;
• чеснок — по вкусу.

Способ приготовления

На дно горшочков наливаем по 0,5 стакана воды. Картошку очищаем, споласкиваем, режем тоненькими ломтиками, солим и укладываем в горшочки на ¾ высоты. Продолжение рецепта читайте здесь.

Картофель в духовке с сыром

Ингредиенты:

• картофель — 800 г;
• сыр — 200 г;
• молоко — 2 стакана;
• яйца — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубчик.

Способ приготовления

Разогреваем духовку до 180 градусов. Сыр натираем на крупной терке, картофель чистим и нарезаем тонкими кружочками. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

Запеченный картофель с тремя видами начинки

Ингредиенты:

• картофель — 12 шт.;
• ветчина — 150 г;
• сыр гауда — 150 г;
• семга слабосоленая — 300 г;
• шампиньоны — 200 г;
• зелень — по вкусу;
• чеснок.

Способ приготовления

Приготовьте начинку с ветчиной: порежьте ветчину и маринованный огурец кубиком. Натрите сыр гауда, измельчите укроп. Соедините все ингредиенты с натуральным йогуртом. Продолжение рецепта с видео смотрите здесь.

Читайте также другой рецепт картошки в духовке.

ГОТОВИМ С НАМИ
Картошка по-селянски: простой рецепт

Марокканский жареный картофель — рецепты блюд

Мы едим у меня дома много жареного картофеля. Они всегда пользовались успехом в моей семье, но мне очень хотелось попробовать что-то немного другое, и этот марокканский жареный картофель был ответом!

Уникальное сочетание трав и специй стало долгожданным изменением нашего обычного жареного картофеля, а красивый цвет этого ароматного гарнира делает его особенно привлекательным.

Этот картофель с нотками теплой молотой корицы, дымного перца и пикантной ноткой кайенского перца идеально подходит для подачи к жареной курице, свиным отбивным или сочному стейку. Гарнир из свежей нарезанной кинзы придает блюду еще больше цвета и аромата.

Мои мальчики любили этот картофель и продолжали твердить с полным ртом еды: «Мммм… .. что в этом картофеле, мама? Они действительно хороши! » Я люблю получать восторженные отзывы за обеденным столом!

Куркума придает этому картофелю красивый золотистый цвет, но имейте в виду, что если вы бросите картофель руками (что я обычно делаю при приготовлении такого рецепта), ваши руки также приобретут прекрасный золотистый оттенок. .

Итак, для этого рецепта я рекомендую аккуратно перемешать картофель, масло и специи большой деревянной ложкой, а затем разложить все на противне для запекания.

В этом рецепте подойдет любой вид картофеля, но мои любимые — «Юкон Голд» или красный картофель. Эта комбинация специй прекрасно сочетается и со сладким картофелем.

Если вы хотите подать что-то более ароматное и захватывающее, чем ваш типичный жареный картофель, вам обязательно стоит попробовать этот марокканский рецепт жареного картофеля.Вы не пожалеете!

Обязательно сохраните этот рецепт марокканского жареного картофеля на своей любимой доске

Вот что вам понадобится для приготовления марокканского жареного картофеля

• Приправы: тмин, куркума, корица, кайенский перец, соль и перец, перец, чесночный порошок
• Оливковое масло
• Производство: картофель, свежая кинза

Марокканский жареный картофель

Урожай: 4-6 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Картофель переброшен с оливковым маслом, тмином, куркумой, корицей, паприкой и другими приправами в этом уникальном пряном гарнире, который понравится всей семье.

Ингредиенты

• 2 чайные ложки тмина
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка паприки
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1-2 столовые ложки оливкового масла
• 3 фунта картофеля, нарезанного кусочками по 1 дюйм
• 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 градусов.В небольшой миске смешайте тмин, куркуму, корицу, кайенский перец, перец, чесночный порошок, соль, перец и оливковое масло.
2. Добавьте нарезанный кубиками картофель и осторожно перемешайте, чтобы покрыть маслом и специями. Выкладываем картофель в один слой на слегка смазанный маслом противень. Выпекайте 20-25 минут или пока картофель не станет золотисто-коричневым, помешивая один раз в середине приготовления.
3. Перед подачей на стол перемешать со свежей кинзой и при необходимости снова приправить солью и перцем.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Google+

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Жареный картофель по-каджунски с креольским соусом для макания

Жареный картофель с тушеным маслом

Красный картофель по-гречески

: Who Dished It Up На основе бюджетных байтов

Картофельные рецепты | 100+ удивительных рецептов с использованием картофеля

Куда бы вы хотели пойти?

Время готовности: 35 мин.

Кесадилья с картофельным пюре и овощами для фритюрницы Easy Air Fryer

Картофельное пюре Cheesy Pepper Jack, намазанное на мучную лепешку, начиненное перцем, луком и цуккини, смазанное оливковым маслом и приготовленное во фритюрнице до хрустящей корочки.

Время готовности: мин.

Картофельные тако в стиле Fiesta

Рецепт картофельных тако в стиле фиесты любезно предоставлен компанией Living Locurto.
Почему нам это нравится: этот рецепт, наполненный всеми вкусностями, которые вы обычно находите в тако, выводит картофельные кожуры на новый уровень ням!

Рецептов в вашем почтовом ящике

Получайте один вкусный и полезный рецепт картофеля каждую неделю. У вас всегда будут новые вкусные идеи, чтобы удивить и порадовать свою семью и друзей — даже в загруженный будний вечер.

Главное блюдо

Ароматная котлета для бургеров со всем вкусом классической американской пары стейка и картофеля. Этот оригинальный бургер получается сочным и очень нежным благодаря добавлению картофеля. Этот современный гамбургер, покрытый дымным североафриканским майонезом с пряностями и хрустящим картофелем в небольших количествах, будет жаждать каждого.

Время готовности: 40 мин.

Главное блюдо

Ароматная котлета для бургеров со всем вкусом классической американской пары стейка и картофеля.Этот оригинальный бургер получается сочным и очень нежным благодаря добавлению картофеля. Этот современный гамбургер, покрытый дымным североафриканским майонезом с пряностями и хрустящим картофелем в небольших количествах, будет жаждать каждого.

Время готовности: 40 мин.

Салат Гарнир

Свежий, вкусный и готовый за 35 минут этот картофельный салат с копченым лососем и сливочно-укропным соусом обязательно понравится.

Время готовности: 30 мин.

Салат Гарнир

Свежий, вкусный и готовый за 35 минут этот картофельный салат с копченым лососем и сливочно-укропным соусом обязательно понравится.

Время готовности: 30 мин.

Завтрак / бранч Главное блюдо

Эти сладкие и соленые картофельные вафли с кленовым чеддером и «секретным» ингредиентом в виде картофельного пюре делают их очень влажными. Они также являются отличным способом восстановить силы после тренировки!

Время готовности: 60 мин.

Завтрак / бранч Главное блюдо

Эти сладкие и соленые картофельные вафли с кленовым чеддером и «секретным» ингредиентом в виде картофельного пюре делают их очень влажными.Они также являются отличным способом восстановить силы после тренировки!

Время готовности: 60 мин.

Главное блюдо

Слои тонко нарезанного картофеля заменяют лапшу для лазаньи в этой осенней версии классического блюда. . Это блюдо без глютена, наполненное сыром рикотта, обжаренной мускатной тыквой и капустой, станет любимым блюдом всей семьи.

Время готовности: 85 мин.

Главное блюдо

Слои тонко нарезанного картофеля заменяют лапшу для лазаньи в этой осенней версии классического блюда.. Это блюдо без глютена, наполненное сыром рикотта, обжаренной мускатной тыквой и капустой, станет любимым блюдом всей семьи.

Время готовности: 85 мин.

Гарнир

Хрустящие ломтики белого картофеля в окружении небольшого картофеля, приправленные чесноком, маслом, пармезаном и розмарином.

Время готовности: 55 мин.

Гарнир

Хрустящие ломтики белого картофеля в окружении небольшого картофеля, приправленные чесноком, маслом, пармезаном и розмарином.

Время готовности: 55 мин.

Гарнир Закуска

Сделайте свой фаст-фуд любимым у себя дома! Используйте белый картофель, чтобы приготовить домашние тосты без глютена. Бархатистая текстура белого картофеля делает их непреодолимым удовольствием!

Время готовности: 45 мин.

Гарнир Закуска

Сделайте свой фаст-фуд любимым у себя дома! Используйте белый картофель, чтобы приготовить домашние тосты без глютена. Бархатистая текстура белого картофеля делает их непреодолимым удовольствием!

Время готовности: 45 мин.

Завтрак / бранч Главное блюдо

Приготовьте ароматную фриттату из картофеля и тыквы с мускатным орехом заранее и разогрейте, чтобы получить быстрый завтрак или упакованный ланч в дороге.

Время готовности: 55 мин.

Завтрак / бранч Главное блюдо

Приготовьте ароматную фриттату из картофеля и тыквы с мускатным орехом заранее и разогрейте, чтобы получить быстрый завтрак или упакованный ланч в дороге.

Время готовности: 55 мин.

Суп Главное блюдо

Этот суп из креветок наполнен теплыми питательными веществами из красного картофеля и зелени репы. Вкусный и омолаживающий — все в одной миске.

Время готовности: 60 мин.

Суп Главное блюдо

Этот суп из креветок наполнен теплыми питательными веществами из красного картофеля и зелени репы. Вкусный и омолаживающий — все в одной миске.

Время готовности: 60 мин.

Завтрак / бранч Гарнир Главное блюдо

С углеводами и белком для пополнения запасов и клетчаткой, чтобы насытить, эти хеш-коричневые оладьи Skillet Fajita станут отличным блюдом после тренировки.

Время готовности: 20 мин.

Завтрак / бранч Гарнир Главное блюдо

С углеводами и белком для пополнения запасов и клетчаткой, чтобы насытить, эти хеш-коричневые оладьи Skillet Fajita станут отличным блюдом после тренировки.

Время готовности: 20 мин.

Закуска Завтрак / бранч Гарнир Главное блюдо

Картофель по-дымному! Этот картофель со вкусом, напоминающим приготовление на костре, имеет хрустящий внешний слой и мягкий центр, что заставит гостей возвращаться снова и снова.

Время готовности: 40 мин.

Закуска Завтрак / бранч Гарнир Главное блюдо

Картофель по-дымному! Этот картофель со вкусом, напоминающим приготовление на костре, имеет хрустящий внешний слой и мягкий центр, что заставит гостей возвращаться снова и снова.

Время готовности: 40 мин.

Завтрак / бранч Для школы

В этой лодке можно отметить вкусные блюда, например, сырные зеленые яйца и ветчину, которые обязательно понравятся всем любителям завтрака.

Время готовности: 35 мин.

Завтрак / бранч Для школы

В этой лодке можно отметить вкусные блюда, например, сырные зеленые яйца и ветчину, которые обязательно понравятся всем любителям завтрака.

Время готовности: 35 мин.

Закуска Закуска

Хрустящий снаружи, нежный внутри Цацики Греческий жареный картофель с начинкой цацики, свежим орегано, сыром фета и небольшим количеством соли — идеальное решение.

Время готовности: 45 мин.

Закуска Закуска

Хрустящий снаружи, нежный внутри Цацики Греческий жареный картофель с начинкой цацики, свежим орегано, сыром фета и небольшим количеством соли — идеальное решение.

Время готовности: 45 мин.

Гарнир Закуска Для школы

Рецепт школьного оператора
Школьный округ: Школьный округ 6 Уэлд Служба питания
Оператор: Мэтью Полинг

Время готовности: 150 мин.

Гарнир Закуска Для школы

Рецепт школьного оператора
Школьный округ: Школьный округ 6 Уэлд Служба питания
Оператор: Мэтью Полинг

Время готовности: 150 мин.

Закуска Гарнир Закуска

Эти мини-картофелины на гриле не только приятно смотреть, но и очень вкусны, и их легко приготовить.Жареный в масле картофель, плавленый сыр и столько начинок, сколько вы можете придумать — они обязательно станут долгожданным дополнением к вашей вечеринке в следующий игровой день или летнему пикнику. Не содержит глютен.

Время готовности: 50 мин.

Закуска Гарнир Закуска

Эти мини-картофелины на гриле не только приятно смотреть, но и очень вкусны, и их легко приготовить. Жареный в масле картофель, плавленый сыр и столько начинок, сколько вы можете придумать — они обязательно станут долгожданным дополнением к вашей вечеринке в следующий игровой день или летнему пикнику.Не содержит глютен.

Время готовности: 50 мин.

Закуска Гарнир Главное блюдо Закуска

Липкий и острый желтый картофель с добавлением клинков, приготовленный во фритюрнице с ароматным соусом чили хойсин.

Время готовности: 37 мин.

Закуска Гарнир Главное блюдо Закуска

Липкий и острый желтый картофель с добавлением клинков, приготовленный во фритюрнице с ароматным соусом чили хойсин.

Время готовности: 37 мин.

Гарнир

Маленький красный картофель, хрустящий в топленом курином жире. Простой, но роскошный картофельный гарнир.

Время готовности: 55 мин.

Гарнир

Маленький красный картофель, хрустящий в топленом курином жире. Простой, но роскошный картофельный гарнир.

Время готовности: 55 мин.

Суп Главное блюдо

Нарезанный кубиками желтый картофель и зеленый лук, тушить на медленном огне в сливочно-овощном бульоне со сметаной и сыром чеддер.

Время готовности: 45 мин.

Суп Главное блюдо

Нарезанный кубиками желтый картофель и зеленый лук, тушить на медленном огне в сливочно-овощном бульоне со сметаной и сыром чеддер.

Время готовности: 45 мин.

Завтрак / бранч Главное блюдо

Чаша для картофеля с начинкой — идеальный способ подзарядиться до или после тренировки. Наполните приготовленный печеный картофель свежей капустой, клубникой, нутом и яйцом, чтобы быстро перекусить за 5 минут.Богат энергией, витаминами и углеводами.

Время готовности: 6 мин.

Завтрак / бранч Главное блюдо

Чаша для картофеля с начинкой — идеальный способ подзарядиться до или после тренировки. Наполните приготовленный печеный картофель свежей капустой, клубникой, нутом и яйцом, чтобы быстро перекусить за 5 минут. Богат энергией, витаминами и углеводами.

Время готовности: 6 мин.

Гарнир

Вернитесь к классическому печеному картофелю и добавьте в него греческий йогурт и овощи, такие как капуста и брюссельская капуста.

Время готовности: 75 мин.

Гарнир

Вернитесь к классическому печеному картофелю и добавьте в него греческий йогурт и овощи, такие как капуста и брюссельская капуста.

Время готовности: 75 мин.

Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA. Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

13 креативных и полезных рецептов из картофеля

Картофель — крахмалистый фаворит, который часто получает плохую репутацию, когда доходит до вашего списка «здоровой пищи». Видите ли, окорочка часто готовится так, что приносит больше вреда, чем пользы вашей диете, но когда они не жарятся или не обливаются большим количеством сыра и бекона, картофель действительно полезен для вас — и это то, что наши рецепты из картофеля здесь, чтобы доказать.

У нас есть 13 из самых креативных рецептов картофеля , которые доказывают, что они являются отличным дополнением ко многим блюдам. При правильном приготовлении картофель также может стать полезным гарниром.

И еще мы собрали 118 рецептов комфортной еды, которые гарантируют вкусную еду.

На 1 порцию: 190 калорий, 8 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 240 мг натрия

Картофель фри — одно из самых любимых всеми блюд. Трудно представить человека, который не любит картофель фри, верно? Помня об этой большой ответственности, мы создали лучший рецепт жареного мяса на свете.Видите ли, если вы не берете картофель фри из автобуса, вы, скорее всего, обращаетесь к сортам, которые найдете в проходе с замороженными продуктами, когда едите их дома. Однако с точки зрения калорийности они часто не лучше. В результате по нашему рецепту получается более здоровая версия, в которой получается хрустящий картофель фри, запеченный в духовке, а не обжаренный до совершенства. А с розмарином и пармезаном этот картофель фри значительно улучшит вкус, не добавляя тяжелые соусы.

Получите наш рецепт лучшего картофеля фри, запеченного в духовке.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

На 1 порцию: 310 калорий, 11 г жиров (5 г насыщенных жиров), 490 мг натрия

В 1974 г. Friday’s познакомил всех нас с картофельной кожурой. Теперь сочетание картофеля, чеддера и бекона стало основным продуктом закусок игрового дня и закусок в счастливый час, но, как и многие классические блюда, оно калорийно.Мы сделали более низкокалорийную версию, которая соответствует оригинальному рецепту и дает вам вкус, который вам понравится.

Получите наш рецепт для готовой к употреблению острой картофельной кожуры.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший гид по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

На 1 порцию: 150 калорий, 3,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 330 мг натрия

Вы никогда не ошибетесь, если выберете рецепт жареного картофеля, так как он станет идеальным гарниром практически ко всему, что вы решите приготовить на ужин.Кроме того, это всегда полезный и простой способ приготовить окорок. Вам просто нужно нарезать несколько картофелин, смешать их с оливковым маслом и розмарином, посолить и поперчить по вкусу, а затем приготовить на противне. Это супер просто и полезно!

Получите наш рецепт для хрустящего картофеля с розмарином.

На 1 порцию: 300 калорий, 13 г жиров (5 г насыщенных жиров), 310 мг натрия

Идея съесть жареный картофель, покрытый сыром, в ресторане, хотя и восхитительна, довольно опасна для вашей талии.Откройте для себя нашу очень простую домашнюю версию, которая снижает калорийность за счет запекания картофеля, но при этом сохраняет весь вкус, который вам нравится от сытного блюда с жареным сыром. Все дело в пропорциях, и мы приготовили идеальное количество сыра, покрошенного бекона и маринованного перца халапеньо.

Получите наш рецепт для не очень нездоровой сырной картошки фри.

На 1 порцию: 180 калорий, 8 г жиров (5 г насыщенных жиров), 360 мг натрия

Если сомневаетесь, приготовление картофельного пюре — неплохая идея.Гарнир — это не только идеальный кремовый холст для украшения, как вам нравится, от чеснока до свежего нарезанного лука, бекона и обжаренного шпината, жареного лука и зеленого перца, но он также может стать отличной начинкой для вашего любимого гамбургера или сэндвича. .

Получите наш рецепт Картофельного пюре с чесноком.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

В 1 порции: 210 калорий, 7 г жира (4.5 г насыщенных жиров), 180 мг натрия

Большинство запеканок наполнено жирными сливками и маслом, поэтому гарнир может оказаться более калорийным, чем основное блюдо! В нашей версии картофельного гратена мы используем обезжиренное молоко вместо традиционных сливок и используем смесь юконского золота и сладкого картофеля. Есть большая вероятность, что ваши гости в конечном итоге будут просить об этом на всех ваших званых обедах и в праздничные дни!

Получите наш рецепт для Юконского золота и сладкого картофельного гратен.

На 1 порцию: 210 калорий, 8 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 380 мг натрия

Это не опечатка, которую вы видите: этот картофель разбит, а не пюре, что означает, что он хрустящий снаружи, но мягкий внутри, и да, вы действительно разбиваете его руками, чтобы довести его до этого состояния. Кто сказал, что ты не можешь повеселиться, пока кокешься, верно? Этот картофель отлично подходит для ужина или даже завтрака в качестве альтернативы картофельным оладьям.

Получите наш рецепт для картофельного пюре.

На 1 порцию: 220 калорий, 9 г жиров (4 г насыщенных жиров), 650 мг натрия

Большинство версий печеного картофельного супа начинаются с основы из жирных сливок, что делает суп излишне калорийным. В нашей версии мы переключаемся на куриный бульон в качестве отправной точки, а затем добавляем пополам. Однако сливочно-картофельный вкус здесь по-прежнему остается настоящей звездой.А с добавлением бекона, сыра и табаско ваши вкусовые рецепторы останутся довольны.

Получите наш рецепт для запеченного картофельного супа.

На 1 порцию: 190 калорий, 10 г жиров (2 г насыщенных жиров), 320 мг натрия

Картофельные салаты, которые вы найдете на типичных летних вечеринках, как правило, тонут в луже майонеза. В наш рецепт по-прежнему включен спред, но мы сократили его количество, добавив в смесь дижон и уксус. Не волнуйтесь, даже с этими настройками блюдо остается таким же вкусным, как и всегда!

Получите наш рецепт самого полезного картофельного салата.

На 1 порцию: 190 калорий, 10 г жиров (2 г насыщенных жиров), 320 мг натрия

Картофельные чипсы трудно устоять, и в большинстве случаев, начав есть немного, вы съедаете весь пакет. Это случается со всеми нами время от времени, но то, что делает это не таким стоящим, так это тот факт, что вы, скорее всего, вскоре почувствуете голод. Поэтому, когда вы испытываете желание перекусить, чтобы получить здоровый вариант, обратите внимание на эти запеченные чипсы, которые не только полезнее и намного вкуснее, но и готовы всего за 20 минут!

Получите наш рецепт лучших домашних картофельных чипсов.

На 1 порцию: 70 калорий, 2 г жира (0 г насыщенных жиров), 200 мг натрия

У сладкого картофеля есть несколько основных преимуществ, которых не хватает обычному картофелю: большие дозы клетчатки и витамина А. Кроме того, их естественный сахар усиливается, когда этот картофель запечен или жарен. Соедините это с огненным кайенским перцем, и у вас под рукой будет жареный картофель, который полностью улучшит вашу еду.

Получите наш рецепт для запеченного картофеля фри.

На 1 порцию: 200 калорий, 10 г жиров (4 г насыщенных жиров), 450 мг натрия

Этот рецепт дважды запеченного картофеля включает молоко и йогурт для усиления картофеля и доказывает, что немного сыра и бекона имеют большое значение. Это блюдо станет идеальным гарниром, которое можно подавать с жареным стейком или жареным цыпленком!

Получите наш рецепт для дважды запеченного картофеля с сыром и беконом.

x

В 1 порции: 210 калорий, 9 г жиров (2 г насыщенных жиров), 430 мг натрия

И вот еще один способ побаловать себя любимыми картофельными чипсами! Эти чипсы, тем не менее, имеют дымный оттенок благодаря паприке и еще раз доказывают, что домашние чипсы лучше любых разновидностей, которые вы можете купить в проходе с закусками в супермаркете.

Получите наш рецепт для копченых картофельных чипсов с паприкой.

А если вам понадобятся советы по приготовлению, узнайте, как идеально испечь картофель, который вы с нетерпением ждете!

картофельных рецептов для сырного, пюре и многого другого

Картофельные кожуры Айдахо

Предоставлено Картофельной комиссией Айдахо

Картофельное пюре с коричневым маслом

Предоставлено Джейсоном Голдштейном

Картофельное пюре

Картофельный гратен с шалфеем и чеддером

Предоставлено McCormick

Картофель с зубчатыми краями в медленноварке

Предоставлено Комиссией по картофелю Айдахо и автором рецепта Элизабет Линдеманн

Загруженное картофельное пюре

Weal

Запеканка с сырным картофелем и брокколи

Предоставлено Джули Гранси из Lovely Little Kitchen, предоставлено McCormick

Жареный сладкий картофель

DronG / iStock через Getty Images

Пюре с чивом Предоставлено Mc Cormick

Дважды запеченный тыквенный пирог Сладкий картофель

Предоставлено McCormick

Пюре из сладкого картофеля, приправленное имбирем

Предоставлено McCormick

Запеканка из сладкого картофеля в цукатах

Картофельная запеканка из цукатов и сливок

Салат из цветной капусты

Предоставлено Ready Set Eat

Запеканка из картофельного пюре с беконом

Предоставлено Джейсоном Голдштейном

Сладкий картофельный суп из капусты

Картофельное пюре Insta

lauraag / iStock

Предоставлено Corrie Cooks

Запеканка из картофельного пюре

Предоставлено McCormick

Картофель Торнадо на гриле со сметаной и луком

Предоставлено McCormick

Funetes y of Eggland’s Best

Запеканка из сладкого картофеля без глютена

Предоставлено Карен Келли / Seasonal Cravings

Южный фаршированный сладкий картофель

Предоставлено McCormick

Cheddar Herb

Картофельный суп, загруженный в медленноварку

Предоставлено McCormick

Сливочный картофельный гратен с тимьяном

Предоставлено McCormick

Рецепт идеального печеного картофеля — любовь и лимоны

У идеального запеченного картофеля хрустящая корочка и хрустящая корочка.Мой метод запекания картофеля работает каждый раз, так что загружайте окучник и копайтесь!

Идеальный запеченный картофель трудно превзойти. Снаружи коричневый и хрустящий, покрытый коркой морской соли. Проколите кожу, и ваша вилка превратится в мягкую пушистую внутренность. Возможно, будет трудно удержаться от того, чтобы не съесть все это прямо из духовки, но если вы потратите время, чтобы добавить немного масла или ложку (кешью) сметаны, вы не сможете отрицать, что это ожидание стоило.

Читая это, вы, возможно, удивитесь, узнав, что до недавнего времени я не был поклонником печеного картофеля. Я думал, что они безвкусны сами по себе. Когда я ел их в ресторанах или дома в детстве, начинки всегда были главным развлечением. Сам картофель будет сморщенным и мягким, в скудных сосудах для сметаны, сыра чеддер и бекона.

Но рецепт запеченного картофеля в соленой корочке изменил для меня все. В нем картофель становится главным событием. Не поймите меня неправильно, немного масла или сметаны здесь имеет большое значение, но картофель выходит из духовки с идеально хрустящей, ароматной кожицей и сливочно-горячими внутренностями, которые сами по себе восхитительны на вкус. Подавайте их в качестве обильного гарнира или загрузите их и назовите ужином. Вы в любом случае полюбите их!

Как запечь картофель

Мне нравится использовать здесь красновато-коричневый картофель, так как его кожица действительно вздувается и становится хрустящей в духовке. Чтобы приготовить этот рецепт печеного картофеля, вам понадобится только оливковое масло и соль.Собрав все ингредиенты, выполните следующие простые шаги:

Сначала разогрейте духовку с до 425 и застелите противень пергаментной бумагой.

Пока духовка разогревается, подготовьте картофель. Хорошо помойте картофель и промокните насухо кухонным полотенцем. Затем несколько раз проткните картофель вилкой, чтобы на его поверхности образовались небольшие отверстия.

Затем приправьте картофель. Выложите их на противень и натрите оливковым маслом.Обильно посыпьте их морской или кошерной солью и переложите в горячую духовку для запекания.

Выпекать от 45 до 60 минут , пока кожура не станет хрустящей и пухлой, и картофель можно будет легко проткнуть вилкой. Используйте прихватки, чтобы достать горячий противень из духовки.

Наконец-то окопайтесь! Дайте картофелю остыть в течение нескольких минут, прежде чем разрезать его, взбить внутренности и посыпать любимой начинкой. Я люблю сметану из кешью, бекон из темпе, чеснок, соль и перец!

Советы по рецептам печеного картофеля

• Без фольги! Ключ к приготовлению хорошего запеченного картофеля — получение действительно хрустящей кожуры.Если обернуть картофель фольгой, кожица сморщится и станет мягче в духовке. Для достижения наилучшего результата оставляйте картофель без упаковки.
• Не экономьте на соли. Вы любите есть кожуру картофеля? Если вы сделаете этот рецепт печеного картофеля, у вас получится! Покрытие картофеля солью делает кожицу очень хрустящей и ароматной. Кроме того, с небольшим количеством соленой кожуры в каждом кусочке, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы приправлять картофельную мякоть во время еды.
• Знайте, что время приготовления может меняться. В рецепте ниже я говорю запекать картофель от 45 до 60 минут. Это широкий диапазон, но я перечисляю его не зря. Время приготовления зависит от размера картофеля. Будьте готовы достать их из духовки, когда они станут нежными, а кожица станет хрустящей. Время запекания будет больше для крупного картофеля и меньше для мелкого.

Предложения по сервировке запеченного картофеля

Вы не ошибетесь, подав этот рецепт запеченного в духовке картофеля с кусочком масла, соли и перца, но несколько хорошо подобранных начинок действительно могут вывести его на новый уровень.Я люблю свою со сметаной из кешью, беконом из темпе и чесноком, но обычная сметана, сырный соус, греческий йогурт или сыр чеддер тоже были бы восхитительны.

Наслаждайтесь этим рецептом печеного картофеля как самостоятельным блюдом или сочетайте его с вашим любимым протеином. Это также будет вкусно с сытным салатом, таким как мой салат Цезарь, салат из брокколи или салат из капусты, или с жареной брокколи, цветной капустой или брюссельской капустой.

Другие любимые рецепты из картофеля

Если вам понравилось учиться печь картофель, попробуйте один из этих любимых рецептов из картофеля.

Совершенный печеный картофель

На 4 порции

Запекайте картофель каждый раз идеально! С покрытием из оливкового масла и морской соли он выйдет из духовки с хрустящей корочкой и пушистыми внутренностями, которые восхитительны с вашими любимыми начинками.

• Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите два противня пергаментной бумагой.

• Проделайте вилкой несколько дырок в картофеле. Выложить на противень, натереть оливковым маслом и обильно посыпать все морской солью. Выпекайте от 45 до 60 минут или пока картофель не станет мягким, а кожица не станет хрустящей.

• Нарежьте каждую картофелину. Добавьте ложку сметаны или крема из кешью, кусочки темпе-бекона и немного чеснока.Подавать с оставшимися сливками из кешью и беконом темпе.

11 лучших рецептов из картофеля | Лучшие рецепты алоо

Рецепты алоо, которые можно попробовать дома.

Картофельные рецепты — Любите их или ненавидите, но нельзя игнорировать картофель. Этот очень универсальный и скромный ингредиент широко используется практически во всех типах кухонь, чтобы приготовить шведский стол из блюд — от картофеля фри и дольки до котлет, карри, запеканок и пирогов. Знаете ли вы, что самый любимый в мире корнеплод был привезен в Индию португальцами? Слово «картофель» происходит от испанского слова «патата» .Интересно знать, что картофель — экологически чистая культура. Их легко выращивать, и для них требуется минимум удобрений и химикатов. Покупая картофель, выбирайте картофель с гладкой кожицей и твердой консистенцией. Избегайте проросших или с зеленоватым оттенком. Это означает, что картофель во время хранения подвергался воздействию света, который иногда может иметь горький вкус. Жареный, запеченный или вареный, несмотря на вкусный вкус в любом виде, его часто рекламируют как крахмалистый компаньон. Любите это или ненавидите, вы определенно не можете игнорировать это.Мягкое сусло легко впитывается ароматами других ингредиентов, и поэтому его легко приготовить несколькими способами, чтобы избавиться от вкусовых рецепторов.

Итак, как приготовить невероятные блюда из картофеля? Возможностям абсолютно нет предела. Вот наши 11 лучших рецептов картофеля, которые, по нашему мнению, стоит попробовать — от картофеля с медом чили и Алоо Чаат до Гратин и Дум Алоо, вы будете избалованы выбором.

Картофель, перемешанный с трансграничными ароматами. Сделано из топленого масла desi ghee , смеси картофеля, перца, сладкой кукурузы, капусты и нескольких специй. Подается со свежеприготовленным безан ки роти .

Дум Алоо сделал стиль Лахнави! Жареный картофель, фаршированный паниром , смешанный с жирным луком масаледар и томатным соусом.Отлично подходит для выкладки сложного разворота!

Восточный фаворит многих! Быстрая и легкая закуска, чтобы произвести впечатление на незваных гостей.

Популярный жареный картофель chaat с улиц Дели. Этот жареный ало-чаат с тамариндом и мятным чатни просто необходимо попробовать.

Выкопайте глубже слои тонко нарезанного приправленного картофеля и сыра, запеченного золотисто-коричневого цвета. Еда, которая удовлетворяет душу!

Для всех любителей пряностей! Картофель, приготовленный с привкусом помидоров и огнем перца чили. Поднимите настроение своим повседневным блюдам с помощью этого огненного рецепта.

Жареный картофель с добавлением achaari вкусов перца чили, семян горчицы, уксуса и сахара. Рецепт легкого и интересного блюда!

Быстрая и хрустящая закуска из картофеля. Этим рецептом поделилась Тара Дешпанде на кулинарной встрече в отеле Imperial, Нью-Дели. Рецепт — часть ее книги «Чувство специй».

Картофель, обжаренный с ароматными масалами , лимонным соком, имбирем, перцем чили и острым вкусом heeng .Идеально подходит в качестве быстрого и удобного гарнира.

Тонко нарезанный картофель обжаривают во фритюре, пока он не станет хрустящим со всех сторон, а затем посыпают солью, перцем или любой другой приправой по вашему выбору.

_{Одна из самых любимых закусок детьми и взрослыми! Изображение предоставлено: iStock}

Так много алоу блюд могут приготовить вас для обеда каждый день недели.Пойдите и попробуйте каждое из них и станьте лучшим поваром.

Наши основные рецепты из картофеля

Картофель — это универсальный универсальный гарнир (или основное блюдо; мы также склонны время от времени испытывать неудержимую тягу к картофельному пюре). Являясь основным продуктом во всем мире, он используется бесчисленным множеством различных способов. Картофель — это не просто наполнитель, он может быть восхитительным и вкусным ингредиентом. Попробуйте добавить его в картофельный салат, приправленный карри, чесноком, петрушкой или чем-нибудь еще.Жареный картофель — еще одна простая и сытная сторона, идеально подходящая для зимней трапезы. Все, что вам действительно нужно сделать, это приготовить картофель с солью и маслом, но есть большой потенциал, чтобы добавить аромат. Но даже если вам не нравится ни один из этих вариантов, есть множество способов насладиться этим крахмалистым продуктом.

Хрустящий картофель Заатар

Tater Tots Дэвида Кинча

Картофель в карамельной глазури (Brúnaðar Kartöflur)

Тук (дважды жареный картофель синдхи)

Израильский жареный картофель с сыром Кашкавал

Картофельный салат с песто

Горячий картофель

Пататас Бравас

Картофель с каштанами и моллюсками

Картофель, маринованный в уксусе с оливками и каперсами

Лапша с соусом

Омлет с тертым картофелем и сыром

Tacos de Papa Hwy 99 (Картофельные тако)

Картофельное пюре из авокадо

Хрустящий картофель Заатар

Картофельный салат с песто

Картофельные чипсы

Картофельный салат Игнасио Маттоса

Рикотта и яичные ньокки с оливками, каперсами и томатным соусом

Картофель, запеченный с шафраном

Картофельный салат с чесноком и майонезом

Хэшбраунов

Теплый салат из красного картофеля

Суп из картофеля и лука-порея (Sopa de Poro y Papa)

Картофель фри с беконом

Картофельные чипсы барбекю

Орехи

Идеальный картофельный салат Джуда

Запеканка из французского бекона, картофеля и реблошон (тартифлет)

Марокканский картофельный салат

Помм Пюре

Картофельные оладьи (Kartoffelpuffer)

Оладьи из картофельного пюре в стиле Паданг (Perkedel Kenteng)

Картофель на тарелке по-французски (Pommes Duchesse)

Старомодный зубчатый картофель

Картофельное пюре Crème Fraîche

Шведские картофельные пельмени, фаршированные беконом и луком (Kroppkakor)

Ирландский картофельный хлеб

Колканнон

Вареный картофель с укропом (Kartupeli ar Dillēm)

Острое карри с капустой и картофелем (Bund Gobhi Aur Aloo Ki Subzi)

Обжаренный картофель и перец чили (Papas con Rajas)

Алоо Масала (Южно-индийский картофель)

Картофельное пюре с шалфеем

Гратен из картофеля и кабачков (Гратен де Курж)

Картофельное пюре с чесноком Julia Child’s

Eastern Townships, Квебек

Жареный картофель с лимонным оливковым маслом