пердануть — ПЕРДЕТЬ, ржу, рдишь; ПЕРДОНИТЬ, ню, нишь, ПЕРДУНЯЧИТЬ, чу, чишь; несов., ПЕРДАНУТЬ, ну, нёшь, ПЁРДНУТЬ, ну, нешь, сов. 1. без доп. Портить воздух, вонять. Так пёрднул, что окна запотели. Коровка пёрднула слегка, завидев черного бычка, не поднимая … Словарь русского арго
История книгопечатания в России — Основная статья: Книгопечатание В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете … Википедия
пердеть — ПЕРДЕТЬ, ржу, рдишь; ПЕРДОНИТЬ, ню, нишь, ПЕРДУНЯЧИТЬ, чу, чишь; несов., ПЕРДАНУТЬ, ну, нёшь, ПЁРДНУТЬ, ну, нешь, сов. 1. без доп. Портить воздух, вонять. Так пёрднул, что окна запотели. Коровка пёрднула слегка, завидев черного бычка, не поднимая … Словарь русского арго
пёрднуть — ПЕРДЕТЬ, ржу, рдишь; ПЕРДОНИТЬ, ню, нишь, ПЕРДУНЯЧИТЬ, чу, чишь; несов. , ПЕРДАНУТЬ, ну, нёшь, ПЁРДНУТЬ, ну, нешь, сов. 1. без доп. Портить воздух, вонять. Так пёрднул, что окна запотели. Коровка пёрднула слегка, завидев черного бычка, не поднимая … Словарь русского арго
пердонить — ПЕРДЕТЬ, ржу, рдишь; ПЕРДОНИТЬ, ню, нишь, ПЕРДУНЯЧИТЬ, чу, чишь; несов., ПЕРДАНУТЬ, ну, нёшь, ПЁРДНУТЬ, ну, нешь, сов. 1. без доп. Портить воздух, вонять. Так пёрднул, что окна запотели. Коровка пёрднула слегка, завидев черного бычка, не поднимая … Словарь русского арго
пердунячить — ПЕРДЕТЬ, ржу, рдишь; ПЕРДОНИТЬ, ню, нишь, ПЕРДУНЯЧИТЬ, чу, чишь; несов., ПЕРДАНУТЬ, ну, нёшь, ПЁРДНУТЬ, ну, нешь, сов. 1. без доп. Портить воздух, вонять. Так пёрднул, что окна запотели. Коровка пёрднула слегка, завидев черного бычка, не поднимая … Словарь русского арго
верзать — [3/1] Справлять большую нужду; Производные: * обверзатья – запачкаться, обгадиться; * верзальник – туалет; * верзоха – задница; * верзануть – громко пердануть. У этой тёлки слишком большая верзоха. Молодежный сленг, Сленг 70 х … Cловарь современной лексики, жаргона и сленга
пердануть — это… Что такое пердануть?
пердануть — [6/0] Выпустить неприятный газ из задницы. Испортить воздух. 1. Надо быть полным мудаком чтобы пердануть в машине! 2. Во время обеда в ресторане кто то из коллег смачно перданул. 3. После секса Юля громко перданула и испортила воздух в комнате. 4 … Cловарь современной лексики, жаргона и сленга
История книгопечатания в России — Основная статья: Книгопечатание В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете … Википедия
пердеть — ПЕРДЕТЬ, ржу, рдишь; ПЕРДОНИТЬ, ню, нишь, ПЕРДУНЯЧИТЬ, чу, чишь; несов., ПЕРДАНУТЬ, ну, нёшь, ПЁРДНУТЬ, ну, нешь, сов. 1. без доп. Портить воздух, вонять. Так пёрднул, что окна запотели. Коровка пёрднула слегка, завидев черного бычка, не поднимая … Словарь русского арго
пёрднуть — ПЕРДЕТЬ, ржу, рдишь; ПЕРДОНИТЬ, ню, нишь, ПЕРДУНЯЧИТЬ, чу, чишь; несов., ПЕРДАНУТЬ, ну, нёшь, ПЁРДНУТЬ, ну, нешь, сов. 1. без доп. Портить воздух, вонять. Так пёрднул, что окна запотели. Коровка пёрднула слегка, завидев черного бычка, не поднимая … Словарь русского арго
пердонить — ПЕРДЕТЬ, ржу, рдишь; ПЕРДОНИТЬ, ню, нишь, ПЕРДУНЯЧИТЬ, чу, чишь; несов., ПЕРДАНУТЬ, ну, нёшь, ПЁРДНУТЬ, ну, нешь, сов. 1. без доп. Портить воздух, вонять. Так пёрднул, что окна запотели. Коровка пёрднула слегка, завидев черного бычка, не поднимая … Словарь русского арго
пердунячить — ПЕРДЕТЬ, ржу, рдишь; ПЕРДОНИТЬ, ню, нишь, ПЕРДУНЯЧИТЬ, чу, чишь; несов., ПЕРДАНУТЬ, ну, нёшь, ПЁРДНУТЬ, ну, нешь, сов. 1. без доп. Портить воздух, вонять. Так пёрднул, что окна запотели. Коровка пёрднула слегка, завидев черного бычка, не поднимая … Словарь русского арго
верзать — [3/1] Справлять большую нужду; Производные: * обверзатья – запачкаться, обгадиться; * верзальник – туалет; * верзоха – задница; * верзануть – громко пердануть. У этой тёлки слишком большая верзоха. Молодежный сленг, Сленг 70 х … Cловарь современной лексики, жаргона и сленга
Кагда мая аднакласница перданула, Memchik.ru
Создать мем
Лента
Изменить текст
Создать новый мем
1
2
3
4
5
>
>>
Мемогенератор Мемчик. Ру
Design: HTML5 UP
Бабуля Перданула На Лавке Порно – Telegraph
➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ КЛИКАЙ ТУТ!
Бабуля Перданула На Лавке Порно
Порно Рассказы Сыновей Бесплатно
Порно Миа Ридер
Порно Рассказы Изнасиловали
Порно Эли Блондинка Русская На Кастинге
Порно Видео Толстых Волосатых Писек
Порно Со Стройной Брюнеткой Порно Сайт Попов Скачать Порно Самые Красивые Девушки Мира Насильно Порно Ебли Плюс Сайз Порно Смотреть Молодые 34 Года Мужские Насадки Порно Порно Видео С Маленькой Сестрой Порно Брат В Одной Комнате Бесплатно Смотреть Русское Порно Снятое На Телефон Порно Рейвен Фут Порно Сын Спалился Подглядывает Новые Порно Сайты 2020 Года Смотреть Порно Куннилингус Full Hd Премия Порно Актерам Секс Видео Большие Сиськи Русское Порно Порно Возбудил Пока Спала Порно Нежный Анал От 1 Лица Порно Спящая Пока Папа Скачать Порно Видео Вдвоем Жену В Теле Межрасовые Порно Комиксы На Русском Языке Порно Анал Длинный Хуй Порно Телками Сайт Скрытое Порно В Туалете Клуба Порно Овервотч Сомбра И Вдова Онлайн Реальное Порно Русские Мамы Порно Мультики Можно Смотреть Русское Порно Мама И Два Сына Крутые Девчонки Порно Сосед Соседка Деревня Русс Порно Порно Где Лесбиянки Трутся Письками Порно Онлайн Трахнул Негритянку Русские Порно Звезды Нарезка Смотреть Порно Мамок Без Регистрации Порно Красивые Брюнетки Кончил Жопу Смотреть Порно Топ Упругие Негры Насилуют Белых В Порно Порно Бесплатно Жена Трах Кончает Крутое Групповое Порно Онлайн Порно Рассказы Лишение Девственности Романтика Необычный Зажигательно Домашний Порно Большие Попа Порно Красивые Девушки Молодых Hd Порно Видео С Тегами Порно Пухлые Соски Школьницы Порно Видео Бесплатно Негр Трахнул Семейная Пара С Негром Порно Малолетка Сосет На Вписке Порно Порно Тройное Проникновение Италия Порно Видео Бесплатно Лесби С Игрушками Порно Русских Полных Мам Бесплатно Украинский Интернет Порно Порно Видео Мать Трахнула Друга Сына Заставила Лизать Ноги Порно Рассказы Жестко Ебут В Рот Порно Онлайн Порно Жена Сайты Фильмы Реальный Обмен Женами Порно Русских Фигуристых Дам Любительское Порно Русских Пар Порно Онлайн Насильно Российское Анальное Порно Видео Порно Молодых Красивых Девушек С Упругими Сиськами Порно Военная Шлюха Порно С Русской Девушкой В Юбке Порно Фильм Наездница С Переводом Русский Порно Сами Хорошо Качества Рабочая Шлюха Порно Голые Старухи Порно Смотреть Порно Ролики Онлайн Бесплатно На Дороге Жесткое Порно С Билли Айлиш Мама Вышла Замуж Порно Фильмы Самок Нет Просто Порно Фото Лижут Пизду Молодым Порно Порно Изнасилование Лесби Учителя Против Воли Ретро Порно Большие Сиськи Смотреть Онлайн Порно Показывает Попу В Трусики Веб Камера Обнаженка Российские Красавицы Порно Новые Порно Видео Из Первых Рук Зрелыми Хентай Порно Экстрим С Монстрами Силиконовую Ганг Банг Порно Настоящее Домашнее Жесткое Порно Красивое Порно Нежно Кончила Порно Поймал Воровку Скачать Сериал Кремлевские Курсанты Порно Фото Порно Мастурбация Доминирование Короткие Порно Секс Ролики Онлайн Бесплатно Супер Красивый Порно Видео Онлайн Порно Друг Сына Трахнул Спящую Маму Полные Женщины Порно Групповое Русские Порно Дойки В Масле Порно Bbw Milf Hb Порно Онлайн Инцест Америка Ножки Русские Женщины В Чулках Порно Порно Mom Туб Порно Фотки Зрелок Фотки Порно Страсти Троих Трахнул Маму Друга Порно Онлайн Мать Учит Сына Первому Сексу Порно Порно Чат Худ Фильмы Учительница Ученик Шантаж Ютуб Немецкие Бисексуалы Порно Видео Русское Порно Спалили С Разговорами Сестра Порно Толстая Черная Баба Порно Вечеринки Студентов На Природе
ой немогу говорящая корова! ФУУУУУУУУУ корова перданула !
Поиск по пользователям
Для создания котоматрицы не нужно иметь каких-то особых навыков, все очень и очень просто! Итак, для создания котоматрицы потребуется: — фотография с любым смешным животным; — немного фантазии и юмора.
Как создать котоматрицу: — берем смешную фотографию; — накладываем на нее смешной текст и… готово!
Сегодня:
новые пользователи: 0
создано котоматриц: 0
Полный список…
— Тузик! Сэнсэй! Посмотри, я правильно грызу тапок?
Кот заполняет все отведенное ему пространство независимо от размеров кота и пространства
О себе: симпатучная…
Мне долго маячить тут в окон квадраты?! Немедля откройте! ПЕРСона не жрата!!!
Официант! Гуляем! Еще пробку шампанского и пару коньячных!
НатУрморД «Окорочок в сухарях» Репин (не найденное)
— Вась, убери морду-то! Птичке же вылететь … некуда!
Неслась Ряба, неслась, но яиц от этого не прибавлялось
По утрам, надев трусы, Подведи скорей часы!
Лапы от ушей ему подавай… А ты когда-нибудь брал мышь в её логове?
Через два часа череп моргнул…
Вспомнил Вася грязь и лужи, Беспризорное житье! Если я вам чистым нужен, Ладно, мойте, ё-моё!
— Слышь, хозяин, мне как мурлыкать — очередями или одиночными? — Ты, Вась, главное, без отдачи постарайся!
. .. не то, чтобы я боялся но это Васькин район!
А я тут…эм…чтобы зайцев не было..
Хозяин, а может, плитка уже приклеилась?
Закон Архимеда: тело, насильно погруженное в воду, вытесняет впоследствии объем жидкости.. в хозяйские тапки!
А я вот тихий. Какая жалость… Мне «шила в попе» не досталось…
ТЫРЕСКОП
Выдаю Мурку замуж в теплые, надежные руки. Проверю.
Начинаю путь к сердцу!
-Дядечко гаишник! Товарищ дважды генерал! Заберите хоть вы у этого…э-э-экстремала либо права, либо меня!!
Раскинулась Мурка широко!Хозяйка бушует вдали!Она убирается в кухне!Осколки и комья земли…
Ну и гадость придумал же кто-то в этом лучшем из лучших миров…
Граждане прохожие, те, что с доброй рожею, сиротинке к ужину. котлеток бросьте дюжину
Миледи — форменная бестья, на вид пушиста и чиста…
-Вась, не помнишь, как там избавиться от молочницы?
ТольСпят хозяева сном лошадиным. Спит весь дом. Мирно кончился день…
Трех носков не хватает… Пасьянс не сходится!
Мам! Это не я — наследил… ты мне веришь??!
я правильно грызу тапок? — Тузик! Сэнсэй! Посмотри,
перданула от души))) — Coub
перданула от души))) — Coub — The Biggest Video Meme Platform
Home
Hot
Random
Show more…
Show less
My likes
Bookmarks
Communities
Animals & Pets
Mashup
Anime
Movies & TV
Gaming
Cartoons
Art & Design
Music
News & Politics
Sports
Science & Technology
Celebrity
Nature & Travel
Fashion & Beauty
Dance
Auto & Technique
NSFW
Featured
Coub of the Day
Dark Theme
Текст песни Красная Плесень — Ария Мастурбирующей Мухи
Во дворе моём цветёт акация, А я утром доллары нашла, нашла! У меня сегодня менструация Значит: не беременная я! Ой, девоньки!
А я шла, шла, шла, я по полю шла! А я шла, шла, шла, баксы я нашла! А я шла, шла, шла, я так долго шла! Пёрнула и сто долларов нашла! Ой, девоньки!
А я Муха – Цокотуха, я святая поблядуха А я по полю бродила – доллары в дерьме отрыла Приходите мандавошки, я вас планом угощу Счастье, счастье – ненапасть До ушей раскрылась пасть:
А я шла, шла, шла, я по полю шла! А я шла, шла, шла, баксы я нашла! А я шла, шла, шла, я так долго шла! Села, перданула и снова всё нашла!
Приходите, мандавошки, я вас планом угощу!
Мандавошки прибегали, косяки позабивали: — Слава, слава, Цыкатухе – говноедице А за ними червячки – знаменитые торчки Стали чистый спирт бухать С Мухой – шлюхой флиртовать
А я шла, шла, шла, я по полю шла! А я шла, шла, шла, баксы я нашла! А я шла, шла, шла, я так долго шла! Села, перданула и снова всё нашла!
Вот приходит майский жук Он мой охуенный друг Дышит, падла, кокаин – убивается А кузнечик, а кузнечик Вместо хуя огуречик Он таблеточку берёт Под язык её кладёт. Под язык её кладёт. Под язык её кладёт.
А кузнечик, а кузнечик – Вместо хуя огуречик Он таблеточку берёт, Под язык её кладёт. Вот и бабочка летит, В жопе клитор тарахтит, Самогонки на пиру нажирается Вот веселье! Вот бардак! Муху так ебут и так, Одним словом наша муха – именинница! Вдруг из нычки паучок – пиздючок Нашу муху за пизду поволок — Хочет суку отодрать, отодрать, Да и в рот ей напихать, напихать! Ну а муха кричит, надрывается: «Ой, пизда моя трещит, разрывается! Помогите гости, помогите, Паука-гандона защемите!» Только нет героев средь гостей «Да еби её, паук, а хоть убей! Нет нам дела до вашей разборки.» И попятились все на задворки.
ДОБАВИТЬ ТЕКСТ В ЛИЧНЫЙ СПИСОК
Почему я пукаю? | Исследуйте | Потрясающие мероприятия и забавные факты
Авторские права: bowie15 / 123RF Stock Photo
Вы это чувствуете? Пи-фу! Кто-то только что перднул? Почему люди так много пукнут? И почему они такие вонючие?
Пук или кишечные газы — это всего лишь газ! Когда вы едите или пьете напиток, вы проглатываете не только еду и питье, но и немного воздуха вместе с ними. Этот воздух попадает в ваш желудок, и у него есть два варианта выхода. Его можно либо отрыгнуть, либо, как вы догадались, выпустить наружу!
Фотография предоставлена: quimby на Visualhunt / CC BY-NC-SA
Некоторые газы, такие как метан , диоксид углерода и водород , образуются в процессе пищеварения. Эти газы образуются в толстом кишечнике, когда он продолжает обрабатывать пищу, которую вы съели.Весь этот газ должен как-то уйти!
Почему я пукаю?
Пукут все, даже домашние животные — это совершенно естественно. (Фото: Apionid на Visualhunt.com / CC BY-NC-ND)
Есть несколько причин для пердежа, но ни одна из них не вызывает беспокойства. Пердеж — это совершенно нормально, и все это делают, даже ваши домашние животные! Фактически, средний человек пукает 10-18 раз в день! Гигантское количество газа!
Если у вас непереносимость лактозы, копание в большой миске мороженого может вызвать у вас газы.
Одна из причин, по которой люди пукнут, — это пища, которую они едят. Иногда употребление в пищу таких продуктов, как бобы, жареная пища и лук, может вызвать у вас более частое пукание. Если у вас есть проблемы с перевариванием лактозы (которая содержится в молочных продуктах, таких как йогурт, сыр и молоко), вы можете испугаться еще больше, когда едите эти продукты! Пердеж также может быть предупреждением вашего тела о том, что пора в туалет!
Почему пахнет, когда я пукаю?
Авторские права: bowie15 / 123RF Stock Photo
Некоторые пердуны особенно пахнут едким запахом (это означает, что они действительно воняют)! Наиболее сильно пахнущие могут быть от смеси газов, перечисленных ранее, а также аммиака и сульфида (они вызывают очень сильный запах тухлых яиц! Фу!).
Что я могу сделать, чтобы меньше пукать?
Хотя пердеть совершенно естественно, и не о чем беспокоиться, есть способы сократить количество пердежей, которые вы делаете, или просто уменьшить запах тех, которые вы делаете!
Когда вы едите, не торопитесь! Пищеварение начинается у вас во рту, поэтому, чтобы помочь остальному телу сделать процесс более плавным, обязательно пережевывайте эту еду!
Избегайте жевательной резинки и поп-музыки. Pop наполнен газом (пузырьками), а жевательная резинка увеличивает количество проглатываемого воздуха, вызывая увеличение содержания газа в желудке. Весь этот газ должен куда-то уходить!
Двигайтесь! Повышение физической активности может помочь процессу пищеварения, улучшая пищеварительную функцию, уменьшая вздутие живота и газы!
Авторские права: огуздкн / 123RF Stock Photo
Хотите узнать больше о том, как ваше тело выделяет газ? Проверьте Почему я отрыгиваю?
Что за пердеж? — Коннектикут Детский
Содержание
стр.У.! Что это за запах? Как ваше тело может сделать что-то настолько вонючее?
Пердуны — также называемые газами (скажем: FLAY-tuss) или кишечными (скажем: in-TESS-tuh-null) газами — состоят, ну, ну, из газа!
Когда вы едите, вы не проглатываете только пищу. Вы также глотаете воздух, который содержит газы, такие как азот (скажем: NY-truh-jen) и кислород (скажем: AHK-suh-jen). Небольшие количества этих газов проходят через вашу пищеварительную систему, когда вы перевариваете пищу. Другие газы, такие как водород (скажем: HY-druh-jen), двуокись углерода (скажем: KAR-bon dy-AHK-side, газ, который делает газировку газированной) и метан (скажем: METH-ain) производятся, когда еда расщепляется в толстой кишке.Все эти газы в пищеварительной системе должны каким-то образом уйти, поэтому они выходят как пукающие!
Газы также могут вызывать неприятный запах пердуна. Небольшие количества водорода, углекислого газа и метана соединяются с сероводородом (скажем: SUHL-fyde) и аммиаком (скажем: uh-MOW-nyuh) в толстой кишке, чтобы придать газу его запах. Уф!
Все люди иногда пердут, независимо от того, живут ли они во Франции, на островах Фиджи или во Фресно, штат Калифорния! Если у вас есть собака, возможно, вам даже не повезло, что вы слышали (или учуяли) пердеж Фидо. Газы в кишечнике — это абсолютно нормально, и очень редко пердение является признаком того, что с телом что-то не так.
Если вы хотите меньше пугаться, попробуйте сократить такие продукты, как бобы, лук и жареные продукты. Они могут выделять большее количество газа при расщеплении в вашем теле. Если у вас много газов после того, как вы съели мороженое, йогурт или молоко, поговорите об этом с родителями — вашему организму может быть трудно переваривать натуральный сахар, называемый лактозой, который содержится в молочных продуктах.И не забывайте, что пердеж иногда может быть признаком вашего тела, что пора сходить в туалет.
Ванная комната — также хорошее место, чтобы пойти, если вы чувствуете себя особенно задетым, потому что не вежливо пердеть в общественных местах, например, в классе или за обеденным столом (фу!). Но не волнуйтесь, если это произойдет случайно. Только не забудьте сказать «извините»!
Breaking Wind: Legendary Farts
Breaking Wind: Legendary Farts сказки о метеоризме отобраны и отредактированы
Как Тиль Уленшпигель стал меховщиком
Ученик (Германия).
Тиль Уленшпигель и трактирщик в
Кельн (Германия).
Ссылки на родственные сказки.
Вернуться к фольклору Д. Л. Ашлимана , библиотеке народных сказок, фольклора,
сказки и мифология. 1001 ночь Они рассказывают, что в городе Каукабан в Йемене жил человек по имени
Абу
Хасан из племени фадли, оставивший бедуинскую жизнь и ставший горожанином
а также
самый богатый из купцов.Его жена умерла, когда оба были молоды, и его
друзья заставляли его жениться еще раз.
Утомленный их давлением, Абу Хасан вступил в переговоры со старыми
женщины
которые добывали спички и женились на женщине прекрасной, как сияющая луна
над
море. На свадебный банкет он пригласил родных и близких, улемов и
факиры
друзья и враги, и все его знакомые.
Весь дом был открыт для пиршества: было пять разных
цвета
риса и еще столько же щербетов; козочки, фаршированные грецкими орехами,
миндаль,
и фисташки; и молодой верблюд жареный целиком.Итак, они ели и пили
и сделал
веселый.
Невеста была представлена в семи своих платьях — и еще в одном — на
женщины,
которые не могли оторвать от нее глаз. Наконец жених был
вызвали на
комната, где она сидела на троне. Он медленно и с достоинством поднялся из
его
диван; но при этом, поскольку он был переполнен мясом и питьем, он отпустил
а
великий и ужасный пердун.
Опасаясь за свою жизнь, все гости тут же обратились к своим
соседи
и говорил вслух, делая вид, что ничего не слышал.
В ужасе Абу Хасан отвернулся от брачного покоя и словно хотел
ответь
зов природы. Он спустился во двор, оседлал кобылу и поехал
выключенный,
горько плачет в ночи.
Со временем он достиг Лахеджа, где нашел корабль, готовый отплыть в Индию; так
он
сел и прибыл в Каликут на Малабарском побережье. Здесь он встретил
с участием
многие арабы, особенно из Хадрамаута, рекомендовали его королю.
Этот
Король (который был кафиром) поверил ему и назначил его капитаном
его
телохранитель.Он оставался там десять лет в мире и счастье, но
наконец был
преодолеть тоску по дому. Его страстное желание увидеть родную землю было
как это
любовника, тоскующего по своей возлюбленной; и это почти стоило ему жизни.
Наконец он ускользнул, не прощаясь, и направился к Макалле.
в
Хадрамаут. Здесь он надел лохмотья дервиша. Сохраняя его имя и
обстоятельства тайны, он отправился пешком в Каукабан. Он пережил
тысячи лишений голода, жажды и усталости; и выдержал тысячу
опасности
от львов, змей и упырей.
Подойдя к своему старому дому, он посмотрел на него с холмов с
полные глаза, и сказал себе: «Они могут узнать меня, так что я
бродить
насчет окраин и послушайте, что говорят люди. Да благословит Аллах
что
они не помнят, что произошло ».
Он внимательно слушал семь ночей и семь дней, пока это не случилось. что,
когда он сидел у двери хижины, он услышал голос молодой девушки
говоря: «Мама, скажи мне, в какой день я родился, для одного из моих товарищей
хочет
чтобы погадать.»
Мать ответила: «Дочь моя, ты родилась в ту самую ночь, когда
Абу
Хасан пукнул «.
Едва слушатель услышал эти слова, как он поднялся из
скамейка и
убежал, говоря себе: «Воистину, мой пердун стал свиданием!
запоминается на веки вечные.
Он продолжил свой путь и, наконец, вернулся в Индию, где оставался в
себя
изгнание, пока он не умер. Да пребудет с ним милость Аллаха!
Источник: Книга тысячи ночей и ночи: равнина и
Дословный перевод развлечений Arabian Nights Entertainment, переведено
от
Ричард Ф.Бертон (частное издание Burton Club, 1885), т. 5,
стр.
135-137. Перевод под редакцией Д. Л. Ашлимана.
Вернуться к содержанию.
Турция
Ходжа был послан к курдам. Сразу по приезде его пригласили на банкет. Он надел шубу и пошел. В середине разговора он внезапно пердит.
Они сказали ему: «Это возмутительно — так пукать».
«Какие?» он ответил.«Откуда мне было знать, что курды поймут, когда я пукнул по-турецки?»
Германия
Была середина зимы, когда Тиль Уленшпигель прибыл в Ашерлебен. Раз
были трудными, но в конце концов он нашел меховщика, готового взять на себя
подмастерье, и его заставили шить шкуры. Не привык к
запах лечебных шкур, он сказал: «Пью! Пью! Ты такой же белый, как
мел, но воняет навозом! »
Скорняк сказал: «Если тебе не нравится запах, тогда почему ты
Ученик меховщика? Это естественный запах.Это всего лишь шерсть ».
Уленшпигель ничего не сказал, но подумал: «Одно плохое
плохая вещь прочь. «Затем он испустил такой кислый пердеть, что меховщик и его
жене пришлось перестать работать.
Скорняк сказал: «Если тебе придется так пердеть, то иди в
двор. Там можно сколько угодно пердеть ».
Уленшпигель ответил: «Пук более естественен и полезен, чем пердеть.
зловоние ваших овечьих шкурок ».
Скорняк сказал: «Здоров или нет, хочешь пердеть, то иди.
за пределами.»
Уленшпигель сказал: «Учитель, это бесполезно, потому что пердуны не любят
холод. Они привыкли находиться в теплом месте. Вот почему, если вы позволите
пердеть всегда бросается в нос. Он идет из одного теплого места в
другой ».
Скорняк ничего не сказал, так как он видел, что Уленшпигель ничего не знает.
меховщика и был мошенником. И он послал его на свой
способ.
Германия
Уленшпигель отправился в Кельн, где остановился в гостинице на двоих или
три дня, никому не давая знать, кто он такой.За это время он
заметил, что трактирщик был негодяем, и подумал: «Гости будут
не будет хорошо там, где трактирщик мошенник. Ты должен найти другой
место для проживания »
В тот вечер он сказал трактирщику, что будет искать другого
место для проживания. Последний показал остальным гостям их кровати, но не
Уленшпигель, который затем сказал: «Сэр, я заплатил за свое жилье столько же, сколько и
другие сделали, но вы показали им их кровати. Я должен спать
здесь, на этой скамейке? »
Трактирщик сказал: «Смотри! Вот пара простыней!» и он позволил
пердеть.Потом пустил еще одну и сказал: «Смотри! Это твоя подушка!» потом
в третий раз он позволил одному, пока не стало вонять, и сказал: «Смотри! Теперь ты
есть целая кровать! Используйте их до утра, а затем сложите стопкой
для меня, чтобы я мог найти все вместе! »
Уленшпигель ничего не сказал, но подумал: «Смотрите!
заслуживает еще одного негодяя «. И в ту ночь он спал на скамейке.
Теперь у трактирщика был хороший складной столик. Уленшпигель открыл
листья, срать на стол большую кучу, а потом снова заделать.Он
встал рано утром, пошел в комнату трактирщика и сказал: «Сэр,
Я благодарю вас за ночлег ». Затем, испустив большой пердун, он сказал:
«Это перья с твоей кровати. Я положил подушку, простыни и
все чехлы в кучу ».
Трактирщик сказал: «Сэр, это хорошо. Я позабочусь о них, как только
как я встаю ».
Уленшпигель сказал: «Сделайте это! Просто посмотрите вокруг. Вы найдете их всех.
направо! »И с этими словами он покинул постоялый двор.
Трактирщик ожидал, что к полудню будет много гостей, и сказал, что
они должны есть за красивым складным столиком.Когда он открыл стол,
злая вонь витала в носу. Увидев навоз, он сказал: «Он дает то, что было
заработал. Он заплатил за пердеж говном ».
Тогда трактирщик послал за Уленшпигелем, потому что тот хотел добраться до
узнай его лучше. Уленшпигель действительно вернулся, и он и его
трактирщики так ценили трюки друг друга, что с этого времени
Четвертый Уленшпигель получил хорошую постель.
Вернуться к фольклору Д. Л. Ашлимана , библиотеке народных сказок, фольклора,
сказки и мифология.
педо нм nombre masculino : Sustantivo de género exclusivamente masculino, que lleva los artículos el o un en единственном числе, y los o unos en множественном числе. Примеры: el televisor, un piso.
( PR )
peo nm nombre masculino : Sustantivo de género exclusivamente masculino, que lleva los artículos el un o 159 en множественное число. Примеры: el televisor, un piso.
Тома отвлек ужасный запах пердуна во время урока.
Tom se distrajo por culpa de la peste de un pedo durante la clase.
fart around, также UK: fart about vi phrasal phrasal adverb, непереходный глагол ) или предлог (и), имеющий особое значение и не принимающий прямого объекта — например, «помириться» [= примирить]: «После того, как они поссорились, их составили .»
вульгарный, сленг (глупо тратить время)
no hacer nada loc verb locución verbal : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona como verbo (» acarus fuerza «) recibo «).
( AR )
pelotudear⇒, boludear⇒, huevear⇒ vi verbo intransitivo : Verbo que no Requiere de un objecto directo (leg» » corrí a casa «).
vejestorio n común nombre común en cuanto al género : Sustantivo que tiene una sola forma para los dos géneros, .Cuando se trata de una persona o animal, se debe usar el artículo que correde al género de esa persona o animal. Ejemplos: музыкальный, комедийный, юмористический.
Что такое старый пердун, как вы, знает о компьютерах?
злится как пердун прил прилагательное : описывает существительное или местоимение — например, « высокая девушка », « интересная книга », «большой дом ». «
muy pedo loc adj locución adjetiva : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras quejo de funciona «,» a contraluz «,» de fiar «).
( AR, разговорный )
muy en pedo loc adj locución adjetiva : Unidad léxica que estable form funciona como adjetivo («de fácil manejo», «a contraluz», «de fiar»).
‘ fart ‘ aparece también en las siguientes entradas:
В англоязычном описании:
Испанский:
Изюминкой фильма Криса Нота «Секс в большом городе» стала сцена пердежа с Сарой Джессикой Паркер
Отзывы и рекомендации объективны, а продукты отбираются независимо.Postmedia может получать партнерскую комиссию за покупки, сделанные по ссылкам на этой странице.
Содержание статьи
Любимый момент Криса Нота «Секс в большом городе» был неприятно пахнущим, потому что персонаж Сары Джессики Паркер пукнул на него в постели.
Актер сыграл мистера Бига — временного любовного увлечения Кэрри Брэдшоу, героини Сары Джессики, — и у него остались очень теплые воспоминания о работе с ней, но их лучшее время вместе вращалось вокруг сцены с газом.
«Моим любимым (эпизодом) был эпизод, когда она пукнула в постели, — смеялся он на шоу Келли Кларксон в Америке, — и я настоял на том, чтобы звук (для сцены) получился правильным — потому что я эксперт в пукает. »
Эта сцена породила идею розыгрыша для Нот, которая позже подобрала подушку-коклюш: «Она (Паркер) берет бокал вина, и я поставил его (подушку-коклюш) ей на стул, и мы обсуждали будущие каникулы, и она сидит. на нем и идет: «Вааааа», — усмехнулся он.
Приносим свои извинения, но это видео не удалось загрузить.
Вспоминая другие любимые моменты, Крис добавила: «Мне также понравилось падать с ней в пруд в Центральном парке (Нью-Йорк) — это был снимок с одного кадра. Было так много замечательных моментов в комедии. Это был просто взрыв ».
Ничто и фаворит шоу Ким Кэтролл не присоединятся к Паркер, Кристин Дэвис и Синтии Никсон в предстоящей перезагрузке любимого сериала под названием And Just Like That… на HBO Max, но ранее на этой неделе было объявлено, что Джон Корбетт, который играл Эйдана в сериале, подписал контракт на возвращение.
Человек оштрафован за пердеж в полицию, утверждает, что пердеж — это защищенная форма выражения мнения
22-летний австриец, попавший в заголовки газет в июне прошлого года после того, как его оштрафовали на 500 евро (~ 600 долларов) за пердение в адрес полицейского утверждал в суде, что его пердеж на самом деле подпадает под действие свободы слова, сообщила на прошлой неделе австрийская ежедневная газета Der Standard.
В решении, вынесенном административным судом в Вене, суд излагает некоторые столь необходимые детали в отношении предполагаемых событий, которые произошли в тот роковой день, а это означает, что мы, как читатели, можем взглянуть на факты и прийти к нашим собственным выводам. о том, действительно ли пердение было защищенной речью.
Суровое испытание началось 5 июня 2020 года, когда пердящий человек по имени «Мистер. А.Б. »в документе — гулял с друзьями в безымянном парке, когда группа полицейских подошла к ним во время обычной проверки документов.
Вот тогда и подул ветер.
«Когда он выпустил кишечный газ, заявитель сидел на скамейке в парке», — говорится в документе. «Затем он приподнял ягодицы и немного напрягся, прежде чем выпустить кишечные газы».
«Друзья заявителя смеялись над кишечным газом, а свидетель F пошутил», — говорится в документе.«Из-за того, что кишечные газы развлекались, подсудимый усмехнулся офицерам».
В суде мужчина утверждал, что пердеть не было преднамеренным и что, даже если оно было преднамеренным, оно все равно подпадало бы под его основное право на свободу выражения мнения.
К несчастью для ветроуловителя, судья не поверил его аргументам.
При детальной юридической оценке того, действительно ли пердеж является защищенной формой выражения мнения, судья утверждает, что, хотя пердеж и отрыжка могут вызвать «социальную неприемлемость», они не содержат «коммуникативного содержания», и даже если бы они это сделали, это все равно было бы считается «формой выражения, которая выходит за рамки приличия».
Судья все же проявил к этому человеку определенную симпатию, уменьшив размер штрафа с 500 евро до 100 евро, сославшись на его финансовое положение и отсутствие судимости.
Однако в беседе с местной венской газетой Kurier Матей Зенц, адвокат этого человека, дал понять, что это холм, на котором его клиент готов умереть, и что они будут обжаловать это решение в конституционном суде страны.
«Для нас это принципиальный вопрос, — сказал Зенц, — потому что наказывать за пердеж — это мелочь.
Офисный фартер спрашивает, что вызывает метеоризм, почему от здоровой пищи у вас газы
Добро пожаловать в «Спросите доктора Зака», еженедельную колонку на сайте news. com.au.
На этой неделе доктор Зак Тернер рассмотрит пердеж — почему мы его делаем и как их остановить.
Вопрос: Привет, доктор Зак, я недавно перешел в холостяцком образе жизни с мертвой тяги на становую тягу. Теперь я очень интересуюсь здоровьем, тренируюсь почти каждый день и меняю свой рацион с жареных куриных голеней на фальшивые куриные и вегетарианские котлеты.
На самом деле все, кажется, идет неплохо, на самом деле я даже не могу сказать о разнице между мясными и растительными альтернативами, за исключением одного: пукает.
Не знаю, что это, но теперь пукаю с угрожающей скоростью в течение дня. Раньше так не было, это из-за моего удара по здоровью?
Не могли бы вы объяснить мне, что такое пердеть? И что их запускает? Это мужское дело или женщины тоже сталкиваются с эпизодами пердежа? Удачи, док, я обнаружил, что мои товарищи по работе начинают с подозрением относиться к тому, кто работает в офисе.- Джош, 28, Qld
СВЯЗАННЫЙ: «Избегайте»: доктор захлопывает один тип молока
Ответ: Привет, Джош, спасибо за честный вопрос. Метеоризм очень часто встречается у моих пациентов, которые начинают здоровый образ жизни, и существует множество факторов, которые его вызывают.
Сколько я должен пердеть?
Пукнуть — это совершенно нормально. В среднем человек пукает до 10–18 раз в день и может наполнить газом воздушный шар для вечеринок.Физические упражнения не вызывают газов, поэтому давайте исключим это из того, что вызывает вашу дилемму.
Что вызывает пердеж?
Метеоризм возникает двумя способами, и оба они возникают в результате еды и питья. Во-первых, когда мы едим, мы глотаем небольшое количество воздуха, который в конечном итоге необходимо выпустить путем отрыжки или пукания.
Я предполагаю, что вы сидите на диете, чтобы похудеть, и это здорово, но обычно это означает, что еда съедается из-за ненасытного голода. Это вызывает газообразование, поэтому я рекомендую вам есть медленно, что поможет ограничить проглатывание воздуха.
Также пейте воду маленькими глотками, а не большими по той же причине… это глотание пищи и воздуха — одна из причин, по которой младенцам необходимо «рыгать» после кормления.
Лучший способ описать вторую причину газообразования — представить нашу пищеварительную систему как емкость для брожения. В нашей толстой кишке содержится до двух килограммов микроорганизмов, которые ежедневно сбраживают в среднем сорок граммов сложных углеводов. Переваренная пища в нашем пищеварительном тракте выделяет газ, в основном водород, метан и углекислый газ.Пища, которая разлагается в нашем желудке, выделяет серу, которая является смертельным ингредиентом газа с неприятным запахом.
Вызывают ли сложные углеводы пердеж?
Сложные углеводы — один из наиболее распространенных факторов во всех здоровых диетах, вызывающих метеоризм. Сюда входят, как вы уже догадались: бобы! Любые бобовые, овсяные хлопья и сладкий картофель.
СВЯЗАННЫЙ: продукт brekkie, который делает вас толстым
Сложные углеводы также имеют длинное научное название, олигосахариды, а олигосахариды, называемые рафинозой, стахиозой и вербикозой, содержатся в бобовых, таких как бобы. Микроорганизмы в нашем кишечнике любят эти олигосахариды и съедают их, вызывая выделение большого количества газа. Да, наука доказала, что бобы заставляют вас переносить ветер, как буйвол!
Вызывает ли пук от употребления фруктов?
В связи с вашим новым здоровьем, я полагаю, вы увеличили потребление фруктов, что также увеличивает газообразование. Яблоки, виноград и арбузы содержат много фруктозы — сахара, который наш тонкий кишечник не слишком хорошо усваивает и вызывает газы.Фрукты с низким содержанием фруктозы включают бананы, чернику и клубнику.
Возможно, вы заметите, что «парни из спортзала» в новом тренажерном зале, к которому вы присоединились, говорят, что пердение вызвано протеиновыми коктейлями. Это миф, не имеющий научных доказательств. Метеоризм, скорее всего, вызван лактозой в протеиновых коктейлях, а не самим протеином.
СВЯЗАННЫЙ: Доктор показывает, как часто мы должны какать. большее количество сероводорода, чем их аналоги мужского пола. Так что, по крайней мере, по мнению этого эксперта, женский пердеж потенциально может пахнуть менее желательно.
Как перестать пердеть слишком много
Теперь мой секретный ингредиент, чтобы остановить пердеж (который существует уже много веков и широко используется в веганском сообществе) — это хинг. Это специя, обычно встречающаяся в индийской кухне, обладающая антибактериальными, противовоспалительными и противовоспалительными свойствами.
Вы можете найти его в магазинах здорового питания и в Интернете. Добавление чайной ложки к своей здоровой пище с высоким содержанием сложных углеводов должно ограничить выделение неприятного газа.
Пердеж — частый побочный эффект при ведении здорового образа жизни. Не позволяйте этому отвлекать вас от достигнутого вами огромного прогресса. Выясните, какие продукты вызывают у вас газы, и избегайте их. И если вы не хотите выставлять себя напоказ, вы всегда можете извиниться и выйти на улицу для заклинания — будьте осторожны, любой газ, оставшийся внутри, может вызвать боль при вздутии живота.
Шоколадные пряники с трещинками — рецепт с фотографиямиИнгредиенты: 30 г65 г1 шт.35 г Ромовый экстракт по вкусу1 щеп.7 г70 г0,2 ч. л.0,2 ст.Описание рецепта — Шоколадные пряники с трещинками: Маленькие, необычайно красивые пряники с насыщенным шоколадным вкусом. Из ингридиентов в …
Шоколадные пряники с трещинками — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
30 г
65 г
1 шт.
35 г
Ромовый экстракт
по вкусу
1 щеп.
7 г
70 г
0,2 ч. л.
0,2 ст.
Описание рецепта — Шоколадные пряники с трещинками:
Маленькие, необычайно красивые пряники с насыщенным шоколадным вкусом. Из ингридиентов в приведенном мною рецепте выйдет не очень много пряников — примерно половина противня.
Шоколадные пряники с трещинками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 55,01 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
396
килокалорий
Шаг 1:
Шокодад поломать на небольшие кусочки и растопить со сливочным маслом на медленном огне.
Шаг 2:
1 шт.
35 г
Ромовый экстракт
по вкусу
Яйца взбить с сахаром и ромовым экстрактом (подойдет и миндальный экстракт, и ванилин — что у Вас найдется). Энергично взбивая, влить тонкой струйкой растопленный шоколад с маслом, желательно слегка остывший, чтобы яица не свернулись.
Шаг 3:
1 щеп.
7 г
70 г
0,2 ч. л.
Просеять муку, какао, соль и разрыхлитель в шоколадную смесь и хорошо перемешать. Накрыть миску пленкой и убрать в холодильник минимум на час, пока тесто не станет плотным.
Шаг 4:
Чайной ложкой берите немного теста и скатывайте шарики диаметром 2,5-3 см, слегка сплющивая. Каждый шарик хорошо обваляйте в сахарной пудре и уложите на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 5:
Выпекать при 160 С около 15 минут, пока печенье не потрескается. Готовое печенье внутри мягкое, даже слегка влажное.
Шоколадные пряники с трещинками » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Если вы любите шоколад, этот рецепт для вас. Будем готовить невероятно вкусные и аппетитные шоколадные пряники с трещинками. Попробовав такую выпечку, вы влюбитесь в нее навсегда.
Хочу предупредить, пряники не нужно пересушивать в духовке. Сверху они должны запечься и потрескаться. Внутри ваши шоколадные пряники должны быть немного влажными и мягкими.
Ингредиенты:
шоколад с содержанием какао 70% 175 г
холодное сливочное масло 75 г
сахар 120 г
куриные яйца 2 шт.
пшеничная мука 220 г
какао-порошок 2 ст. л.
разрыхлитель для выпечки 0,5 ч. л.
поваренная соль щепотка
сахарная пудра для обсыпки 50 г
Число порций: 6Время приготовления: 40 минут
Калорийность рецепта «Шоколадные пряники с трещинками» на 100 г
Калорийность
464
ккал
Белки
8
грамм
Жиры
21
грамм
Углеводы
64
грамм
Заинтригованы? Тогда запасайтесь черным шоколадом и бегом на кухню! А я подробно расскажу вам, как приготовить эту ароматную выпечку в домашних условиях.
Рецепт приготовления
Шаг 1: Растапливаем шоколад со сливочным маслом
Холодное сливочное масло порежем на маленькие кусочки. Черный шоколад поломаем на кусочки или тоже порубим ножом. Переложим ингредиенты в глубокую пиалу. Растопим смесь до жидкого состояния. Это можно сделать на медленном огне или растопить смесь импульсами в микроволновой печи. Растопленную смесь остудим до комнатной температуры.
Шаг 2: Смешиваем сухие ингредиенты
В глубокую посуду просеем пшеничную муку высшего сорта и порошок какао. Добавим к ним разрыхлитель для выпечки и мелкую поваренную соль. Тщательно перемешаем смесь венчиком, чтобы сухие ингредиенты хорошо соединились между собой.
Шаг 3: Взбиваем яйца с сахарным песком и добавляем шоколад
В отдельной глубокой посуде смешаем два куриных яйца и сахар. Можно использовать как белый, так и тростниковый сахар. С помощью миксера будем взбивать смесь на максимальной скорости на протяжении 3-4 минут. За это время масса посветлеет и увеличится в объеме.
Теперь введем во взбитые с сахаром яйца растопленный черный шоколад со сливочным маслом. Тщательно перемешаем смесь. Удобнее делать это с помощью миксера.
Шаг 4: Вводим сухие ингредиенты и замешиваем тесто
Теперь частями будем добавлять в тесто мучную смесь, каждый раз перемешивая тесто до однородной консистенции.
В итоге тесто должно получиться достаточно густым. Накроем пиалу с готовым тестом пищевой пленкой и отправим его в холодильник на 2 часа. Благодаря охлаждению на пряниках появятся характерные трещинки во время выпекания. К тому же, с охлажденным тестом будет легче работать.
Шаг 5: Формируем и выпекаем изделия в духовке
Из охлажденного теста сформируем небольшие шарики диаметром в 5 сантиметров. Каждый шарик полностью обваляем в сахарной пудре.
Таким образом сформируем все заготовки и выложим их на противень, застеленный пекарской бумагой. Донышком стакана немного приплюснем шарики.
Отправим противень в разогретую до 180 градусов духовку и будем выпекать их 10-12 минут. Готовые шоколадные пряники сразу снимем с противня и полностью остудим.
Шаг 6: Подача
Готовые шоколадные пряники с трещинками будем подавать с молоком, чаем или соком.
Приятного аппетита!
Шоколадные пряники рецепт с фото
Шоколадные пряники рецепт с фото
Главная
Шоколадные пряники с трещинками
Ингредиенты
1 шт.
яйцо
60 гр
масло сливочное
80 гр
сахарная пудра
140 гр
мёд
10 гр
разрыхлитель теста
240 гр
мука пшеничная
1/2 ч.л.
корица молотая
1/2 ч.л.
мята
1/3 ч.л.
мускатный орех молотый
55 гр
какао-порошок
70 гр
шоколад горький
Хотите рецепт невероятно ароматных и вкусных пряников? Мы немного изменили и даже улучшили знакомый с детства вкус шоколадных пряников, добавив в них свежую нотку мяты и кусочки шоколада! Уверены, в процессе приготовления захотят принять участие и самые маленькие члены семьи, ведь так увлекательно наблюдать, как круглые белые шарики превращаются в красивые пряники с характерными трещинками. Уверены, этот рецепт вам полюбится не только за вкусовые качества, но и за простоту приготовления: процесс отнимет не более получаса, из которых ваше участие потребуется на протяжении пяти минут!
Автор публикации
Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.
Олеся Фисенко
Главный редактор
Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.
Шаги
Шаг 1
Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры (не растапливать). В миску разбить яйцо, добавить масло и 50 гр сахарной пудры (остальная пудра понадобится позже). Взбить венчиком до однородного состояния.
Шаг 2
Отложить чайную ложку меда, оставшийся мёд влить к яичной смеси и еще раз размешать.
Шаг 3
В отдельной миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель, сушеную мяту, корицу и мускатный орех.
Шаг 4
Всыпать в яичную смесь половину сухих ингредиентов и размешать.
Шаг 5
Добавить вторую половину сухой смеси и вымесить тесто руками.
Шаг 6
Добавить чайную ложку ранее отложенного меда и финально вымесить тесто. Оно получается густым и пластичным, как мягкий пластилин.
Шаг 7
Горький шоколад измельчить ножом. Если вы будете использовать другой шоколад, надо отрегулировать количество сахарной пудры в рецепте.
Добавить шоколад в тесто, размешать и убрать тесто в холодильник на 15 минут.
Шаг 8
Пока тесто охлаждается, включить духовку разогреваться до 190 градусов. На противень капнуть несколько капель воды, застелить пергаментной бумагой. Пергамент слегка присыпать мукой, чтобы пряники не прилипали. Вынуть тесто из холодильника. В широкую миску насыпать оставшиеся 30 гр сахарной пудры. Ладони присыпать сахарной пудрой, отделить от теста кусок размером с большой грецкий орех. Скатать в шар между ладонями и обильно обвалять в сахарной пудре. Если хотите получить классическую форму пряников, то надо придать шару форму полукруга и затем обвалять в сахарной пудре. Выкладывать пряники на расстоянии друг от друга.
Шаг 9
Убрать в середину разогретой духовки на 10-14 минут. Очень важно не пересушить их.
Шаг 10
Готовые пряники вынуть из духовки и остудить на противне, затем снять с него.
Шаг 11
Пряники можно хранить пару дней в холодильнике. Чтобы они снова стали мягкими, достаточно подогреть их в микроволновке 15-20 секунд.
Шоколадные пряники готовы!
Приятного аппетита!
назад
Куриные котлеты на пару с гречкой
вперед
Куриные котлеты с маслом
назад
Куриные котлеты на пару с гречкой
вперед
Куриные котлеты с маслом
Время приготовления: 2 часа 30 мин
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Время приготовления: 24 часа
Время приготовления: 1 час
Время приготовления: 1 час
Время приготовления: 3 часа
Время приготовления: 25 мин
Время приготовления: 50 мин
вверх Генерация пароля Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Шоколадные пряники Трещинки – просто и красиво
Когда есть вдохновение, можно выпечь что-то новое и красивое. Сегодня делимся проверенным рецептом вкусных пряников. Времени у нас было достаточно, поэтому мы решили пофантазировать и помимо шоколадных пряников Трещинки приготовили ещё и пирожное «Картошка». Да-да, именно из половины приготовленных пряничков. Шоколадные пряники и пирожные получились очень ароматные и вкусные. То, что надо к чаю или кофе! Готовьте и радуйте себя и родных интересной выпечкой!
Шоколадные пряники Трещинки – пошаговый рецепт
ПОНАДОБИТСЯ
из предложенного количества ингредиентов получится 20 пряников (примерно 450 г)
160 г пшеничной муки
60 г сахара
0,5 ч. л. ванильного сахара
50 г какао-порошка
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
2 яйца
60 г сливочного масла или маргарина
70–100 мл молока или сливок
сахарная пудра для посыпки (примерно 100 г)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Подготовить все необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть мягкое, а яйца комнатной температуры.
2. В миске смешать все сыпучие ингредиенты (муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, соль, какао-порошок).
3. Яйца взбить миксером на большой скорости в пышную пену.
4. Полученную яичную массу влить к сыпучим ингредиентам и перемешать.
5. Затем добавить в тесто мягкое сливочное масло и еще раз хорошо перемешать.
6. Теперь влить в тесто молоко или сливки (примерно 70–100 мл), хорошо перемешать и тесто готово.
7. Теперь самое время духовку разогреть 190–200 °C, а противень застелить пергаментной бумагой.
8. Полученное тесто разделить на одинакового размера кусочки, скатать шарики и немного приплюснуть их. Все шарики хорошо обкатать в сахарной пудре.
8. Выложить полученные изделия на противень. Запекать при 190–200 °C 15–17 мин.
9. Готовность пряников проверить спичкой или деревянной шпажкой.
10. Шоколадные пряники готовы! Пробуем и наслаждаемся вкусом!
Если есть желание и вдохновение, из половины пряников можно приготовить пирожное «Картошка».
Пирожное «Картошка» за 10 минут
ПОНАДОБИТСЯ
10 пряников Трещинки (220 г)
100 г цельного сгущенного молока
1 ч. л. цедры лимона или апельсина
100 мл молока
сахарная пудра или кокосовая стружка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Пряники пропустить через мясорубку. Добавить к ним цедру лимона или апельсина, сгущенное молоко и хорошо перемешать.
2. Затем влить молоко и еще раз перемешать.
3. Из полученного теста скатать продолговатые или круглые пирожные.
4. Обкатать изделия в сахарной пудре или кокосовой стружке. Готово! Приятного чаепития!
Смотрите также:
Пирог «12 ложек» – шикарный бисквит получается
Вкусные сырники без муки и сахара
Тушеная капуста хрустящая
Готовим пюре с ребрышками, морковь по-корейски и овощной суп
Шоколадные пряники рецепт
Простые шоколадные пряники
Если вы любитель шоколада, то вам обязательно понравится этот рецепт. Пряники получаются очень нежными, мягкими и воздушными. Это отличное угощение как для взрослых, так и детей. Пряники можно подать к полднику или упаковать с собой в качестве угощения.
1. Просейте муку в миску, добавляете соду, разрыхлитель для теста, какао, перемешайте.
2. В отдельной миске смешайте куриные желтки, сахар, соль, подсолнечное масло, влейте молоко, перемешайте.
3. К жидким составляющим добавьте смешанные сухие ингредиенты, перемешайте до однородной консистенции и оставьте на 1 час.
4. Столешницу присыпьте мукой, выложите часть теста и скатайте колбаску, разрежьте ее на кусочки, каждый скатайте в шарик.
5. Сложите шарики на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 25-30 минут при 180 градусах в духовке.
6. Для глазури: в миске венчиком смешайте сахарную пудру, белки, лимонную кислоту.
7. Пряники порционно переложите в глубокую миску и полейте приготовленной глазурью, перемешайте.
8. Выложите пряники на поднос и оставьте их на 15 минут для застывания.
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 10
Пряники шоколадные по ГОСТу — рецепт с фото
Пряники имеют чудесное свойство долго не черстветь и сохранять свои вкусовые качества. Поверхность глазирована сиропом с добавлением какао-порошка. По этому рецепту можно приготовить те самые шоколадные пряники по ГОСТ, знакомые многим из нас с детства.
Подготовьте необходимые продукты:
В миске соединяем сахар, какао, масло сливочное и мед.
Растапливаем смесь на паровой бане до растворения сахара. Вмешиваем соду, смесь немного вспенится. Сразу вмешиваем половину муки и интенсивно перемешиваем. Снимаем смесь с паровой бани и оставляем на столе до остывания.
Когда смесь станет градусов тридцати, вмешиваем желток и добавляем оставшуюся половину муки. Тесто не должно сильно липнуть, оно будет приятным и нежным.
Столешницу присыпаем немного мукой. Раскатываем тесто толщиной 1.5 см. Вырезаем кружки.
Укладываем пряники на противень застеленный пергаментом.
Ставим в разогретую до 190°C духовку на 15-17 минут. Из данного количества продуктов получается 20 пряников.
Пока пряники выпекаются, готовим глазурь. Сахарную пудру смешиваем с какао и по ложке вливаем воду. Размешиваем до получения нужной консистенции, как у свежего кефира. Глазурь немного взбиваем, тогда она будет блестящей.
Горячие пряники опускаем в глазурь и выкладываем на решётку для остывания.
Наши шоколадные пряники по ГОСТу готовы. Приятного чаепития!
3. Взбить яйцо с сахаром до образования пышной пены.
4. Остывшую шоколадную массу ввести в яичную смесь.
5. Добавить все сухие ингредиенты:: муку, разрыхлитель и какао-порошок.
6. Замесить тесто на шоколадные пряники.
7. Тесто получится густым и немного липким. Чашу с тестом накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1.5 часа.
8. Через 1,5 часа достать тесто и разделить его на равное количество частей.
9. Скатать шоколадные шарики и обвалять каждый из них в сахарной пудре.
10. Выложить их на лист для запекания и слегка прижать. Выпекать шоколадные пряники в разогретой духовке 12-15 минут при температуре 175 гр.
11. Шоколадные пряники слегка остудить и можно подавать к столу. Хранить их лучше всего в герметичном контейнере.
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Мы в соцсетях:
406рецептов
Рецепты для детей
arina Своего мужа я порадовала пряниками с горьким тёмным шоколадом 97,7%. Ему очень понравился их горьковатый привкус. Сахара в этом случае кладу больше.
Пряники шоколадные
Шоколадные пряники, рецепт которых написан ниже, обязательно понравятся вам своим неповторимым вкусом ароматом. Готовятся домашние прянички очень просто и быстро.
350 гр муки
200 гр черного шоколада (можно наполовину или полностью заменить молочным шоколадом)
3 яйца
150 гр сахарной пудры
100-120 гр сахара
80-100 гр сливочного масла
2 ст.л. какао-порошка
1 ч.л. ванильного сахара
1/4 ч.л. соды
щепотка соли
Яйца вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в комнатной температуре.Шоколад поломать на маленькие кубики и сложить в небольшую миску, добавить порезанное на кубики масло. Поставить миску на водяную баню и нагревать шоколад с маслом, помешивая, до полного растворения всех ингредиентов.
Снять емкость с водяной бани, добавить сахар с ванильным сахаром и размешать венчиком до его полного растворения. В чуть теплую массу вбить сырые яйца и взбить миксером до пышности. Муку просеять через сито вместе с какао-порошком, содой и солью, размешать.
Подмешать мучную смесь к шоколадной и вымесить тесто до однородности. Затем скатать его в шар, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник. Оставить тесто для шоколадных пряников на час в холодильнике. Сахарную пудру всыпать в небольшую миску (по желанию можно просеять ее через сито).
Духовку разогреть до 160С, противень застелить пергаментной бумагой или смазать растительным маслом. Чайной ложкой отщипнуть тесто, скатать его в шарик и обвалять в сахарной пудре. Выложить шарик на противень и немного прижать его пальцами.
Таким образом выложить на противень шарики в сахарной пудре из оставшегося шоколадного теста на расстоянии 4 см друг от друга. Отправить противень в разогретый духовой шкаф. Выпекать шоколадные пряники примерно 15-20 минут до готовности.
Вынуть противень и оставить его остывать. Готовые пряники с шоколадом можно подавать к столу теплыми либо после полного остывания. Приятного чаепития!
Домашние шоколадные пряники рецепт с фото
Как приготовить шоколадные пряники рецепт с фото. Если вы планируете провести чаепитие со своими домочадцами или в кругу подружек, то советуем вам приготовить домашнюю выпечку, а именно – шоколадно-ванильные пряники. Такое изделие из муки, сахара и сливочного масла – лучший вариант! Есть несколько способов испечь вкусные и аппетитные пряники, а наша вариация с использованием ванилина и какао-порошка. Приготовить такую выпечку не составит труда, и не отнимет у вас много времени. Из кухонной утвари следует подготовить:
вместительную миску для смешивания ингредиентов;
вилку;
пекарскую бумагу.
Если окунуться в кулинарную историю, то можно почерпнуть в ней сведения о том, что первое упоминание о пряниках датируется аж IX веком! Именно в Киевской Руси впервые появились пряники, которые в те далекие времена называли медовым хлебом, ведь основным продуктом для этой выпечки был именно мед. Мука тогда для пряников использовалась ржаная. Пряники тогда делали для всех слоев общества: и для бедных, и для зажиточных. Пряникам даже приписывали целебные свойства. И по нынешний день пряники считаются, пожалуй, одной из самых востребованных и популярных сладостей к чаепитию.
Ингредиенты для шоколадных пряников
Масло сливочное – 50 г
Сахарный песок – 100 г
Яйцо куриное – 2 штука
Какао-порошок – 1,5 чайных ложки
Сода – 0,5 чайной ложки
Ванилин – 1 г
Мука пшеничная – 230 г
Приготовить шоколадные пряники домашних условия очень просто. Предлагаем вам несложную вариацию, для которой требуется только масло, куриные яйца, мука, сахар, ванилин, какао и сода.
Технология приготовления шоколадных пряников
Знакомимся с нужными продуктами и выставляем ингредиенты в нужном количестве на рабочую поверхность кухонного стола. Обратите внимание, что масло должно быть в размягченном состоянии, поэтому лучше заранее достать его с холода.
Ингредиенты для шоколадно-ванильных пряников
Размягченное сливочное масло переправляем в удобную вместительную чашку.
Размягченное масло выкладываем в чашку
К сливочному маслу подсыпаем заявленное количество сахарного песка.
Добавляем к маслу сахар
Теперь введенные ингредиенты необходимо растереть. Для данного процесса удобнее воспользоваться обычной вилкой. Вот такая сладкая масляная масса должна в итоге получиться.
Перетираем масло с сахаром
В получившуюся массу из сахара и масла добавляем полторы чайной ложки шоколадного порошка (имеется в виду какао-порошка). На этом же кулинарном шаге вводим ванилин.
Добавляем какао-порошок и ванилин
Дошла очередь и до куриных яиц. Разбиваем их в плашку к остальным ингредиентам.
Разбиваем два куриных яйца
Нам осталось только всыпать пшеничную муку. Кстати, вместе с мукой добавьте и соду.
Добавляем муку и соду
Тесто для шоколадно-ванильных пряников готово!
Тесто для шоколадных пряников
Чтобы испечь домашние шоколадные пряники включаем духовку и настраиваем ее температурные параметры на 180 градусов. Подготавливаем противень, застилаем его пекарской бумагой. Из шоколадного теста формируем пряники: просто отщипываем от теста небольшой кусочек и раскатываем его в ладонях в шарик. Из данного количества ингредиентов выходит примерно 9-12 штук. Если шоколадное тесто начнет прилипать к ладоням, смочите их немного водой. Пряники выкладываем на противень, который потом убираем в духовку.
Пряники выкладываем на противень
Выпекаем шоколадные пряники с ванильным ароматом около 25 минут.
Шоколадные пряники выпекаем 25 минут
Вот такими получаются шоколадные пряники рецепт которых мы вам посоветовали.
Шоколадно-ванильные пряники
Вариации приготовления шоколадных пряников
Сегодня рецепты шоколадных пряников домашних можно без труда найти на кулинарных просторах сети. Наш рецепт – это всего лишь одна из вариаций. В тесто для пряников часто добавляют мед. Можно разнообразить состав молотыми или растолченными орешками (арахис, грецкий орех, фундук). Кроме того, можно вести в состав теста кулинарный пищевой мак. Вкус пряников с дополнительными сладкими специями заметно преобразится.
Польза блюда
Пряники любят и взрослые, и маленькие сладкоежки. Поскольку эта домашняя выпечка довольно калорийная, то много пряников не съешь. Так, пряник шоколадный калорийность имеет около 366 кКал на 100 г. Но и помните о том, что пряники являются источником углеводов, которые просто необходимы для нашего организма, которому требуется энергия (особенно это касается маленьких детей-непосед). Безусловно, следует указать и на тот факт, что в домашних пряниках отсутствуют красители и другие пищевые добавки, которые используют производители этой популярной сладости.
Похожие рецепты
Шоколадные пряники
Просеем в отдельную посуду сухие ингредиенты, а именно: муку, соду, разрыхлитель и какао. Если хотите, чтобы пряники были более шоколадными то можно положить какао порошка на одну-две ложки больше. Перемешиваем и отставляем пока в сторонку.
Отдельно смешаем мокрые составляющие: сахар, яичные желтки, соль, растительное масло без запаха и молоко. Все хорошо перемешиваем. Может показаться что здесь много сахара, вы можете конечно уменьшить его количество, но не стоит переживать — пряники будут на столько сладкими, как и положено пряникам.
Теперь смешиваем обе смеси и замешиваем липкое тесто, накрываем его и оставляем на один час отдохнуть. За это время тесто визуально никак не изменится, просто станет менее липким, более мягким и приятным.
Через час печем пряники
На припыленный мукою стол выкладываем часть теста, скатываем в жгут, нарезаем на примерно одинаковые кусочки по 40-45 грамм, скатываем из них шарики, немного приплёскиваем, выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут.
Чтобы пряники обрели окончательный вид их нужно покрыть глазурью
Берем 200 грамм сахарной пудры, добавляем два яичных белка, лимонную кислоту на кончике ножа или пару капель лимонного сока и перемешиваем миксером примерно две-три минуты, масса должна просто немного побелеть.
В глубокую мисочку кладем по 6-8 пряников, добавляем пару-тройку ложек глазури и перемешиваем лопаткой чтобы пряники хорошо обволоклись глазурью.
Выкладываем на плоскую, удобную для вас поверхность для просыхания. Глазурь застывает за 10-15 минут. Ели хотите ускорить процесс, то можно выложить помазанные пряники на противень и поставить во включенную, открытую духовку на пару минут.
На выходе получатся примерно 2,3 кг. готовых пряников. Как я уже говорила они получаются мягкие, шоколадные и очень вкусные. Приятного чаепития!Видео рецепт: Рецепт шоколадных пряников
Мука – 900 гр.
Какао порошок – 3-4 ст. ложки
Сода – 1 ч. ложка
Разрыхлитель – 1 пакетик (15-18 гр.)
Сахар – 450 гр.
Соль – 0,5 ч. ложки
Яичные желтки – 2 шт.
Молоко – 500 мл.
Растительное масло – 70 мл.
Выпекать при 180 С 20-25 минут
Глазурь для пряников
Сахарная пудра – 200 гр.
Яичные белки – 2 шт.
Лимонная кислота – на кончике ножаили сок четверти лимона
Шоколадные пряники с трещинками
Мне кажется пряники — это что-то совершенно наше, родное. Не хочу вдаваться в историю пряников и то, кто и где их придумал) Для меня это настоящий советский десерт в самых хороших смыслах этого слова.
Единственная проблема в том, что нынешнее качество производимых массово продуктов не всегда остаётся отличным, поэтому предлагаю попробовать эти прянички и навсегда (а это я гарантирую) отказаться от покупных.
Сразу договоримся, это не тот самый классический тульский пряник с мёдом и прочими атрибутами. Это немножко другой пряник, который, как мне кажется вовсе не уступает, а уж шокоголикам — делать его обязательно!Прежде всего раскрошите шоколад на мелкие кусочки и растопите вместе с маслом. Можно в микроволновке маленькими импульсами по 15 секунд (каждый раз перемешивая смесь) или в сотейнике на среднем огне. Уберите в сторону, пусть немного остынет.
Яйца с сахаром смешайте в глубокой чаше миксером до посветления смеси, кроме того она хорошо увеличится в объеме.
В другой чаше смешайте все сухие ингредиенты вместе до однородности. Я для этого пользуюсь венчиком.
Шоколад уже прилично остыл и мы постепенно вводим его в яичную смесь. Если хотите получить мятный вкус — перебейте в блендере 30 грамм мяты и 20 сахара до состояния пюре и добавьте туда же, будет очень интересно.
Добавляем сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем. Здесь уже лопаткой. Получится довольно густая масса.
Накройте плёнкой и уберите в холодильник на два часа. Во-первых, это и даст нам трещинки; во-вторых, с тестом будет удобнее работать. Через два часа достаньте тесто. Используя ложку, вынимайте равное количество теста и скатывайте шарики примерно в 2,5 см диаметром. Обкатывайте в чашке с сахарной пудрой и кладите на пергамент. Оставляйте промежутки между шариками, поскольку они немного расплывутся.
Когда все шарики разложены немного придавите их дном стакана, совсем чуть-чуть. Выпекайте минут 10-12 при температуре 165 градусов. Пряники немного расплывутся и поднимутся, появятся характерные трещинки.
По прочтении комментариев уточняю — пряники снаружи должны быть с корочкой, НО внутри трещинок будет видно чуть влажное (блестящее) тесто. Не пугайтесь, именно так и должно быть. Иначе они будут жесткие и невкусные.
Получаются очень нежные внутри пряники с хорошим шоколадным вкусом. При этом они прекрасно чувствуют себя несколько дней в герметичном контейнере, оставаясь такими же мягкими внутри с лёгкой корочкой.
Что тут ещё скажешь — готовьте!
Шоколадные пряники с трещинками, рецепт
Шоколадные пряники с трещинками – сладкое лакомство, которое украсит любой новогодний и рождественский стол. Приготовить их совсем несложно и времени понадобится совсем немного, если не учитывать расстойку теста в холодильнике. Домашние шоколадные пряники — это отличный сладкий подарок, который можно подарить своим родным, коллегам и друзьям. В процессе выпекания, главное, не пересушить, иначе пряники получатся жесткие и не очень вкусные. Читайте подробный рецепт, в котором я расскажу о всех тонкостях и секретах приготовления.
ВРЕМЯ: 2 часа 50 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
Мука пшеничная — 110 г;
Шоколад черный — 90 г;
Масло сливочное — 35 г;
Сахар — 60 г;
Яйцо куриное — 1 шт.;
Какао — 1 ст.л.;
Разрыхлитель — 0,25 ч.л.;
Соль — 1 щепотка;
Сахарная пудра — по вкусу.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 361 ккал.
Белки: 6,8 г.
Жиры: 17 г.
Углеводы: 45 г.
Залог успеха вкусной выпечки — качественные продукты, используйте шоколад и сливочное масло проверенного качества. Соорудите водяную баню. Для этого возьмите подходящую кастрюльку, налейте в неё воду, сверху подберите миску нужного размера и установите на кастрюлю (вода не должна касаться дна миски). Добавьте кусочки черного шоколада, ломтики сливочного масла и отправьте кастрюлю на огонь. Когда продукты начнут таять, возьмите лопаточку и периодически мешайте до получения однородной массы. Растопленный шоколад с маслом снимите с бани и остудите до комнатной температуры.
В отдельную глубокую миску разбейте куриное яйцо, насыпьте сахарный песок и взбейте миксером или ручным венчиком до однородной пышной консистенции.
Насыпьте пшеничную муку в глубокую миску, добавьте соль, какао-порошок, разрыхлитель и хорошо перемешайте.
Когда шоколадная масса остынет, добавьте к ней взбитое яйцо с сахаром и перемешайте лопаткой или венчиком до образования однородной массы.
К шоколадной массе с яйцом добавляйте частями смесь из сухих ингредиентов. После каждого добавления, перемешайте до однородности.
Когда всю мучную массу ввели, шоколадное тесто должно получиться очень густым и оно будет прилипать к рукам. Укройте пленкой и отправьте на 2 часа в холодильник. За это время тесто дойдет до нужной консистенции.
Столовой ложкой возьмите порцию теста и сформируйте шарик. По такому методу приготовьте всю массу.
Опустите подготовленные шарики порциями в сахарную пудру и обваляйте со всех сторон.
Выложите шоколадные заготовки на противень с пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга и запекайте при температуре 165-170 градусов 15-20 минут.
Шоколадные ароматные пряники испеклись на их поверхности появились небольшие трещинки, выньте их, оставьте до полного остывания и затем подавайте с любимыми горячими или холодными напитками. Приятного чаепития!
Советы в приготовлении:
Вкусные шоколадные пряники с трещинками станут еще ароматнее, если в тесто добавить корицу или ванильный сахар.
Чтобы придать выпечки праздничный вид, приготовьте глазурь из обычного яичного белка и сахарной пудры (200 г). Массу взбейте вилкой, добавьте несколько капель лимонного сока. Для придания цвета добавьте пищевые красители, украсьте и дайте полностью застыть.
Я очень люблю шоколадную выпечку. Поэтому когда я наткнулась на рецепт этих шоколадных пряников с трещинками, естественно я не могла устоять. Пряники получаются невероятно вкусными, мягкими и поедаются на ура. Скажу сразу, эти пряники отличаются от покупных. И попробовав их, наверняка вы откажитесь от покупных, так как разница существенная. Процесс приготовления довольно интересный и к нему можно привлечь детей. Поверьте, дети с огромным удовольствием к вам присоединяться.
Предлагаю приступить.
ПЕРВЫЙ ЭТАП — замес теста
Для начала раскрошите шоколад
и достаньте сливочное масло из холодильника. Оба ингредиента переложите в одну чашу и растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Мне, если честно, было лень сооружать водяную баню, поэтому я чашу с ингредиентами отправила в микроволновую печь. Подготовить 55 гр сахара и одно яйцо.Взбить оба ингредиента на мах скоростиМасса должна увеличиться в объеме и посветлеть.Подготовить муку Добавить в чашу какао порошок и разрыхлитель для теста, иногда я заменяю его обычной пищевой содой. Сухие ингредиенты хорошо перемешать.К этому времени шоколадно сливочная масса растопилась, соединяем ее с яично-сахарносй смесью. Аккуратно перемешиваем лопаткойИ вводим все сухие ингредиентыЗамешиваем тестоНа этом этапе удобнее работать лопаткой, а не миксером. Тесто получится густым и будет немного прилипать к рукам. Перекладываем его в чистую чашу. Чашу накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 1-1.5 часа. ВТОРОЙ ЭТАП — лепим пряники .
Тесто охладилось, приступаем к формированию пряников.
Для того чтобы пряники получились одинаковые по размеру я взвесила тесто. У меня получилось 364 гр
Разделить тесто на равное количество и из каждой части скатать шарики.
У меня каждый шарик вышел по 20 гр Обвалять каждый шарик в сахарной пудре и выложить его на лист. Затем слегка их прижать и отправить в духовку.
Выпекать пряники 10-15 минут при температуре 170 гр.
Шоколадные пряники с трещинками готовы.
Стакан молока и шоколадный пряник — настроение на весь день.
Приятного Вам аппетита!
PS Хранить лучше всего пряники в контейнере.
Время приготовления:PT01h40M1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?
Шоколадные пряники Рецепт
Когда я пеку эти шоколадные пряники, вся кухня пахнет зимними специями. Невозможно не почувствовать, что наступили праздники.
Глубокий темный шоколад и свежий тертый имбирь выделяют это печенье среди других печений на тарелке с праздничным печеньем.
В большинстве имбирных пряников и имбирного печенья мне не хватает имбирного привкуса. Мое решение — использовать в тесте свежий тертый имбирь.Звучит суетливо, но как только вы начнете использовать свежий имбирь, будет трудно вернуться к имбирю простого молотого.
Свежий имбирь также придает печенью теплый жар, который сильно контрастирует с более землистым шоколадом.
Список ингредиентов для этого печенья может показаться сложным, но не беспокойтесь. Вероятно, у вас уже есть большая часть специй в ящике для специй, а остальные легко найти в продуктовом магазине.
Весь рецепт складывается быстро, но имейте в виду, что вам нужно охладить тесто в течение минимум 2 часов, прежде чем формовать печенье в шарики, плюс еще 20 минут охлаждения перед выпечкой.Тесто мягкое, и его нужно охладить, чтобы с ним можно было справиться.
Поверьте мне: один кусочек этого мягкого жевательного печенья, и вы поймете, что оно того стоит!
Ищете еще печенье для вашего лотка для печенья?
Хотите увидеть ВСЕ рождественское печенье, которое у нас есть? Иди сюда!
Сохрани это
Обязательно используйте темную, полную или крепкую патоку, но избегайте черной патоки. Это придаст печенью потрясающе горький вкус.
1/2 стакана (115 г или 1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры
1/2 стакана (110 г) темно-коричневого сахара
1 1/2 чайной ложки молотого имбиря
3/4 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого черного перца
1/4 чайной ложки молотой гвоздики
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
Кошерная соль 1/4 чайной ложки
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 стакана (150 г) темной, полной или плотной патоки (не «черный ремешок»)
1 столовая ложка свежего тертого имбиря
1 1/2 стакана (210 г) универсальной муки
2 столовые ложки какао голландского производства
1 чашка (200 г) полусладких шоколадных чипсов
1/4 стакана (50 г) белого сахарного песка, для раскатки печенья
Взбить сливочное масло, коричневый сахар и специи:
Поместите масло, коричневый сахар, молотый имбирь, корицу, черный перец, гвоздику, мускатный орех, соль и пищевую соду в чашу миксера с лопастями.Взбейте ингредиенты вместе, пока они не образуют однородную цветную пасту, которая прилипнет к стенке миски.
Ирвин Лин Ирвин Лин
Сделайте тесто для печенья:
Добавьте мелассу и свежий натертый имбирь и взбейте. Добавьте муку и какао и взбивайте, пока не увидите сухих полосок муки. Добавьте шоколадную стружку и перемешайте, пока она не равномерно распределится в тесте.
Ирвин Лин Ирвин Лин Ирвин Лин
Охладите тесто:
Намотайте тесто на кусок полиэтиленовой пленки.Тесто будет мягким и липким. Выровняйте тесто, пока оно не станет толщиной около 1 дюйма, затем плотно оберните его полиэтиленовой пленкой. Охладите тесто на 2 часа или на ночь.
Ирвин Лин
Раскатать охлажденное тесто в шарики:
Выстелите два противня пергаментной бумагой или силиконовыми противнями. Положите белый сахарный песок в небольшую миску. Скатайте кусок охлажденного теста в шарик размером 0,5 дюйма между ладонями, затем обваляйте его в сахаре, чтобы покрыть его слоем.Переложите на противень и повторите с оставшимся тестом, слегка расставляя каждый шарик.
Ирвин Лин
Шарики из теста для печенья:
Поставьте противни с шариками из теста для печенья в холодильник на 20 минут. Пока тесто остывает, нагрейте духовку до 325F.
Выпекать печенье:
Выпекайте печенье в течение 11–13 минут или до тех пор, пока верхняя часть печенья не начнет слегка трескаться.Дайте печенью остыть на противне в течение 10 минут, затем переложите решетку, чтобы полностью остыть.
Это печенье хранится от 5 до 7 дней в закрытом контейнере при комнатной температуре.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!
Шоколадно-имбирные морщинки (шоколадное рождественское печенье) — молочный и поп-
Шоколадно-имбирные морщинки — лучшее печенье на Рождество! Наполненный ОЧЕНЬ большим количеством настоящего шоколада, с пряным оттенком и восхитительно пушистым интерьером, будет трудно перестать есть после первого укуса.
Хотел бы я сказать, что эти куки хранятся в моем доме более двух дней, но я уже давно отпустил самоконтроль. Эти печенья слишком хороши, чтобы я устоял перед ними, особенно на Рождество! И я очень надеюсь, что они будут такими же и для вас.
Зачем печь это печенье
Вы ищете веселый рецепт, чтобы испечь его вместе с детьми;
Это печенье на вкус как самое восхитительное пирожное;
Твоя цель — приготовить толстое и пушистое печенье.
Что такое шоколадное печенье с морщинами?
Шоколадное печенье, иногда называемое печеньем «Землетрясение», — это печенье, названное в честь его морщинистого вида. Когда они запекаются, печенье расширяется и опускается, образуя красивые трещины, что является их самой желанной характеристикой.
Это печенье сделано из темного шоколада с добавлением имбиря для лучшего рождественского вкуса. Чтобы получилось много трещин, перед выпеканием тесто дважды обваливают в сахаре.
Откуда произошли шоколадные морщинки?
Похоже, что за создание этого восхитительного печенья ответственна женщина по имени Хелен Фределл из Сент-Пола, штат Минессота.Она изобрела морщинистое печенье в первой половине 20-го века, и изначально оно было приготовлено из патоки без какого-либо шоколада на тесте.
Поваренная книга Бетти Крокер «Cooky Carnival» опубликовала оригинальный рецепт и может нести ответственность за распространение этого файла cookie по всему миру. Вы можете найти оригинальный рецепт мелассы здесь.
Состав и заменители
Мука. Используйте универсальную муку. С другой мукой никогда не пробовала, но если пробовали, расскажите в комментариях!
Какао-порошок. Для этого печенья лучше всего использовать голландское какао вместо натурального или обычного какао-порошка. Из голландского какао можно изготавливать морщинистое печенье с глубоким вкусом и более темным шоколадом.
Имбирный порошок. Придает этим морщинкам изумительный пряный вкус.
Разрыхлитель. Один из восходящих агентов этого рецепта печенья.
Сода пищевая. Пищевая сода, ингредиент, вызывающий красивые трещинки, заставляет печенье расширяться и опускаться во время выпечки.
Сухое молоко. Он раскрывает все вкусовые качества печенья. Вы можете пропустить этот ингредиент: замените такое же количество универсальной мукой.
Соль. Используйте для этого рецепта мелкую морскую соль.
Фасованный коричневый сахар. Вы можете выбрать светло-коричневый или темно-коричневый сахар. Не заменяйте белый сахар.
Яйца. Используйте большие яйца. По возможности выбирайте органические.
Порошок эспрессо. Усиливает шоколадный вкус.Можно заменить растворимым кофе. Используйте кофе без кофеина для версии без кофеина.
Шоколад. Используйте темный или несладкий шоколад. Не заменяйте молочный или белый шоколад, иначе вы рискуете получить слишком сладкое печенье.
Масло сливочное. Использовать несоленое.
Сахарный песок. Используйте этот сахар для первого покрытия. Вы можете пропустить его, но рискуете не получить идеальные складки.
Сахарная пудра. Используется для второго покрытия.Не подлежит замене.
Кондитерский сахар — это то же самое, что сахарная пудра?
Кондитерский сахар и сахарная пудра такие же, как сахарная пудра, разница только в названии.
Сахарная пудра — это просто гранулированный белый сахар, измельченный в порошок и смешанный с небольшим количеством кукурузного крахмала.
Разрыхлитель и пищевая сода — это одно и то же?
Они могут казаться похожими, но это не одно и то же.
Разрыхлитель содержит бикарбонат натрия и кислоту. Этому ингредиенту требуется только жидкость, чтобы активироваться.
Пищевая сода — это чистый бикарбонат натрия. Для активации требуется как кислота, так и жидкость. Без кислотных ингредиентов или с низким содержанием кислоты пищевая сода распадается на углекислый газ и карбонат натрия, что придает выпечке горький вкус.
Всегда проверяйте срок годности этих 2 ингредиентов перед использованием. Они хранятся 6 месяцев после открытия. По истечении этого времени оба начинают терять повышающую силу.
Как их сделать
Сделайте тесто.
Смешайте муку, сухое молоко, несладкий голландский какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду, соль и 1 чайную ложку имбиря. Используйте миску среднего размера. Отложите в сторону.
Смешайте коричневый сахар, яйца и порошок эспрессо. Используйте большую миску. Отложите в сторону.
Растопить шоколад и масло. В миске растопите шоколад и масло в микроволновой печи. Обычно достаточно от 45 секунд до 1 минуты. Перемешайте через первые 30 секунд, поставьте в микроволновую печь еще на 15-30 секунд, а затем перемешайте, пока все не растает.Дайте остыть в течение 5 минут.
Добавьте смесь шоколада и масла к сахарной смеси и перемешайте до однородности.
Добавить мучную смесь в шоколадную смесь и перемешать до однородности. Поставить в холодильник на 20 минут. Тесто будет липким, но затвердеет.
Сформируйте печенье. Зачерпните тесто и скатайте его в шарики.
Слегка посыпать сахарным песком .
Смазать сахарной пудрой до тех пор, пока все стороны не будут полностью покрыты.
Поместите их на противне на расстоянии 2 дюймов друг от друга.
Выпекайте печенье при 350 ° F в течение 10–11 минут, пока оно не станет воздушным и не потрескается. Они готовы, когда края начинают схватываться, но центр остается мягким и блестящим. Они будут выглядеть недожаренными в середине, но они продолжат выпекать вне духовки.
Дайте морщинкам остыть на противне в течение 2 минут. После выпечки дайте им остыть в течение нескольких минут в противне, чтобы печенье застыло, а затем переложите их на решетку, чтобы закончить охлаждение.Если не дать им остыть перед перемещением, они могут сломаться и потерять все свои чудесные складки.
Советы по получению наилучших складок каждый раз
Порошок эспрессо не сделает ваше печенье вкусом кофе, но усилит его шоколадный вкус. Постарайтесь не пропустить!
Не нужно прижимать шарики для печенья. Просто убедитесь, что они имеют правильную форму шариков, и они будут естественно запекаться в форме печенья.
Для покрытия используйте сахарный песок и сахарную пудру. Это отличный совет, который я получил от America’s Test Kitchen. Сначала посыпьте сахарным песком, а затем хорошо покройте его порошковой версией. Зачем сначала обвалять шоколадные морщинки в сахарном песке? Покрытие печенья сахарным песком сначала помогает предотвратить всасывание сахара кондитера в тесто во время выпечки.
Выпекайте печенье всегда на средней решетке.
Не пренебрегайте сахарной пудрой. Шарики из теста должны быть белоснежными, чтобы идти в духовку, чтобы у вас получились изумительные складки.
Убедитесь, что ваша духовка горячая! Если вы не разогреете духовку перед выпечкой, вы получите сырое печенье в середине.
Не перегружайте противни. Помните, тесто растекается, и вы не хотите, чтобы печенье превратилось в одно целое в духовке. Разместите их на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.
Охладите тесто в течение 20 минут. Это лучший совет, чтобы печенье всегда получалось густым. Кроме того, во время ожидания между замесами держите тесто охлажденным.
Об охлаждении теста
Охлаждение теста — ключ к получению идеально густых шоколадных морщинок.
Когда я впервые опубликовал этот рецепт, я рекомендовал дать тесту застыть только в течение 10 минут после его формования. Хотя это может привести к получению довольно толстого и пушистого печенья, вы получите лучший результат, если охладите тесто в течение 20 минут, прежде чем формировать складки.
После формования тесто станет липким, и с ним невозможно будет работать. Он полностью изменится после охлаждения.
Только не расслабляйтесь больше 30 минут. В этом случае перед выпеканием дайте тесту постоять 10 минут при комнатной температуре. Охлаждение этого теста дольше получаса может предотвратить распространение вашего печенья.
Почему у меня шоколадные складки плоские?
Если у вас возникли проблемы с обычными файлами cookie, выберите один из следующих вариантов:
Вы охладили тесто или хотя бы дали ему постоять 10 минут перед раскатыванием? Если вы раскатываете и запекаете морщинки, как только вы сформировали тесто, они будут плоскими.
Правильно ли вы отмерили все ингредиенты, особенно универсальную муку? Слишком мало муки может привести к образованию плоской шоколадной морщинки.
Вы предварительно разогреваете духовку? Духовка должна быть достаточно горячей, чтобы рецепт подействовал.
Как узнать, когда складки закончились?
Шоколадные складки будут выглядеть потрескавшимися, но слегка блестящими в центре. Они будут продолжать готовить, пока остынут, и через пару минут затвердеют еще больше.
Если выпекать их дольше, пока печенье не перестанет блестеть, у вас появятся морщинки с твердой серединкой.
Пробуем разные комбинации
Этот рецепт требует имбиря, но вы все равно можете приготовить отличное печенье, используя другие специи, и даже только шоколад!
Позвольте мне дать вам несколько советов по приготовлению шоколадной морщинки, которая идеально вам подойдет:
Заменитель корицы имбирем: Замените корицу таким же количеством, как в тесте, так и в сахарной пудре.
Добавьте миндаль, грецкие орехи или фундук, измельченные: добавьте один из этих трех орехов, полстакана, в тесто.
Извилин из чистого шоколада: исключите имбирь из теста и глазури.
Тройной шоколад: добавить в тесто полстакана темного шоколада.
Нет, не должны.Печенье с морщинами следует хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере.
Хранение и замораживание
Как было сказано выше, храните шоколадные морщинки при комнатной температуре в герметичном контейнере. При правильном хранении они могут храниться около 1 недели (но я уверен, что они не прослужат ТАК ДОЛГО).
Шоколадное мятое печенье можно также заморозить до или после выпечки.
При замораживании испеченного печенья сначала дождитесь полного остывания морщин, затем поместите их в безопасный пакет для морозильной камеры, выпушив весь воздух, прежде чем закрыть.Срок годности до 3 месяцев. Чтобы разморозить, оставьте их при комнатной температуре.
Наконец, вы можете также заморозить невыпеченное мятое тесто. Я предпочитаю замораживать их без покрытия и только покрывать сахаром перед запеканием. Перед запеканием дайте им оттаять при комнатной температуре от 30 минут до 1 часа.
Chocolate Crinkles — рождественская классика, которую нельзя пропустить! Это шоколадное мятое печенье, сделанное из большого количества шоколада и покрытое сахарной пудрой, сделает ваш праздник более сладким.
3.5 унций полусладкого или горько-сладкого шоколада (100 г плитки)
4 столовые ложки несоленого сливочного масла
1/3 стакана сахарного песка
1/3 стакана кондитерского сахара
Инструкции
Смешайте муку, сухое молоко, несладкий голландский какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду, соль и 1 чайную ложку имбиря. Используйте миску среднего размера. Отложите в сторону.
Смешайте коричневый сахар, яйца и порошок эспрессо.Используйте большую миску. Отложите в сторону.
Растопить шоколад и масло. В миске растопите шоколад и масло в микроволновой печи. Обычно достаточно от 45 секунд до 1 минуты. Перемешайте через первые 30 секунд, поставьте в микроволновую печь еще на 15-30 секунд, а затем перемешайте, пока все не растает. Дайте остыть в течение 5 минут.
Добавьте смесь шоколада и масла к сахарной смеси и перемешайте до однородности.
Добавить мучную смесь в шоколадную смесь и перемешать до однородности. Поставить в холодильник на 20 минут.Тесто будет липким, но затвердеет.
Разложите сахарный песок и сахарную пудру по 2 средним мискам, по отдельности. Добавьте оставшуюся пудру имбиря в сахарную пудру, взбивая, пока не смешано.
Сформируйте печенье. Зачерпните тесто и скатайте его в шарики.
Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
Слегка посыпать сахарным песком.
Всыпать в сахарную пудру, пока все стороны не будут полностью покрыты. Поместите их на противне на расстоянии 2 дюйма друг от друга.
Установите решетку духовки в среднее положение (или верхнее среднее, если у вас нет точного среднего положения). Разогрейте его до 350 ° F.
Выпекайте печенье при 350 ° F в течение 10-11 минут, пока оно не станет воздушным и не потрескается. Они готовы, когда края начинают схватываться, но центр остается мягким и блестящим. Они будут выглядеть недожаренными в середине, но они продолжат выпекать вне духовки.
Дайте морщинкам остыть на противне в течение 2 минут, чтобы печенье застыло, затем переложите их на решетку, чтобы закончить охлаждение.
Банкноты
Убедитесь, что ваша духовка горячая! Если вы не разогреете духовку перед выпечкой, печенье в середине будет сырым.
Не перегружайте противни. Разместите их на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.
Охладите тесто в течение 20 минут и держите его охлажденным во время ожидания между замесами.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
22
Размер порции:
1 Количество на приём: Калории: 131 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 23 мг Натрий: 100 мг Углеводы: 20 г Волокно: 1 г Сахар: 18 г Белки: 2 г
Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @milkandpop в Instagram и хэштег #milkandpop
Рецепт шоколадных пряников | На кухне Катрины
Эти шоколадные имбирные пряники станут прекрасным дополнением к твоему любимому пряничному привкусу.Вы их полюбите! ГОСТЕВОЙ СТОЛ: Nutmeg Nanny
Выращивание имбирных пряников не входило в мой праздничный стол. Мы приготовили классическое сахарное печенье, оладьи (Go Bucks!), Помадку и домашние конфеты, но никогда не пряники. Только когда я стал намного старше и жил один, я наконец-то попробовал имбирный пряник. Почему, ну почему я не ел это всю свою жизнь? Пряники качаются!
Вот почему, когда Катрина спросила меня, не хочу ли я принять участие в ее мероприятии с печеньем, я сразу согласился и сразу понял, что собираюсь приготовить имбирное печенье.Это слово? Имбирное печенье? Я не знаю. Я предполагаю, что это слово, и продолжаю его использовать. Никакого осуждения.
Шоколадные пряники
Эти шоколадные имбирные пряники станут прекрасным дополнением к твоему любимому пряничному привкусу. Вы их полюбите!
Этот пост является частью нашего третьего ежегодного мероприятия «Я принесу COOKIES Virtual Blogger Cookie Swap».Обязательно заходите сюда каждый день в декабре, в преддверии Рождества, когда некоторые из лучших блоггеров будут делиться своим любимым рецептом печенья! Вы также можете подписаться на Facebook, Twitter, Instagram и Google+ с хэштегом #BringtheCOOKIES. Спасибо OXO за то, что является нашим эксклюзивным спонсором #BringtheCOOKIES. Обязательно посетите блог Бренди, Nutmeg Nanny, чтобы получить призовой набор сладостей OXO Baking .
Еще рецепты вкуснейшего печенья от бренди:
Какао-крупка Кокосовое овсяное печенье
Шоколадное печенье без выпечки Biscoff
Апельсиново-вишневое овсяное печенье с пеканом
Рецепт шоколадно-пряничного печенья | Все рецепты
Шоколадно-пряничное печенье
Порций по рецепту: 24 калорий: 141.6
% дневная стоимость *
белок:
1,5 г
3%
углеводы:
20,4 г
7%
пищевые волокна:
0.9 г
4%
сахара:
12,6 г
толстый:
6,6 г
10%
насыщенный жир:
3.9 г
20%
холестерин:
10,2 мг
3%
витамин а ме:
118,8 МЕ
2%
эквиваленты ниацина:
0.7 мг
6%
фолиевая кислота:
15,2 мкг
4%
кальций:
14,9 мг
2%
утюг:
1.1 мг
6%
магний:
12,3 мг
4%
калий:
79,7 мг
2%
натрий:
56.2 мг
2%
тиамин:
0,1 мг
7%
калории из жира:
59,3
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
Эти Chewy Chocolate Gingerbread Cookies — восхитительный рецепт печенья для всех!
В тесто для имбирного печенья подмешано немного шоколада, а в собственно испеченное печенье есть кусочки шоколада! Рецепт предусматривает использование какао-порошка по-голландски.Используйте его, если он у вас есть, иначе … не волнуйтесь! При необходимости можно использовать какао-порошок вместо обычного.
Вы знаете, что делает это печенье по-настоящему потрясающим? Свежий имбирь. Пряники обычно содержат патоку и специи, которые придают им чудесный аромат и вкус. Свежий имбирь, добавленный в это печенье, придает им дополнительный аромат.
Они замечательные!
Этот рецепт принадлежит Марте Стюарт. Она всегда умела создавать печенье, и этот рецепт не исключение.
Это отличное печенье, которое можно добавить на поднос с праздничным печеньем, но, честно говоря … вы можете готовить его круглый год и наслаждаться им.
Я их впервые испекла много лет назад, чтобы отправить в поход с ребятами. Они их очень любили! Они шоколадные с оттенком имбиря. Это действительно уникальный рецепт печенья.
Полусладкий шоколад высшего качества 7 унций, нарезанный кусочками размером 1/4 дюйма
1/4 стакана белого сахара-песка
Инструкции:
Просейте муку, какао-порошок, молотый имбирь, корицу, гвоздику и мускатный орех в миску среднего размера; отложить.
Положите масло и тертый имбирь в чашу электрического миксера с насадкой-лопастью. Перемешивать на средней скорости около 4 минут до осветления. Добавьте коричневый сахар; перемешайте до однородности. Добавьте патоку; перемешайте до однородности.
Смешайте смесь муки двумя порциями, чередуя со смесью пищевой соды. Смешать с шоколадом. Переложить тесто на кусок полиэтиленовой пленки. Замесите тесто примерно до 1 дюйма толщиной; завернуть в полиэтилен. Охладите, пока не станет твердым, около 2 часов (или на ночь).
Разогрейте духовку до 325 ° F. Выстелите 2 противня пергаментной бумагой. Раскатайте тесто в шарики размером 1 1/2 дюйма; расстояние 2 дюйма друг от друга на противнях. Поставить в холодильник на 20 минут.
Обвалять шарики в сахарном песке. Выпекайте, пока поверхность не потрескается, 10-12 минут. Дать остыть на листах 5 минут. Переложите в решетку и дайте полностью остыть.
Советы:
Печенье лучше всего в тот день, когда оно было приготовлено, но его можно хранить в герметичных контейнерах при комнатной температуре до 5 дней.Вы также можете заморозить их — просто храните в плотно закрытом контейнере и разморозьте, когда будете готовы к жеванию.
ИСТОЧНИК : RecipeGirl.com (через Martha Stewart Living )
Вот еще несколько рецептов пряников, которые могут вам понравиться:
Вы сделали этот рецепт?
Опубликовано: 31 июля 2008 г.Обновлено: 24 августа 2018 г.Автор: Лори Ланге
Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.
Подписаться
Не пропустите рецепт!
Подпишитесь, чтобы получать все новые рецепты ужинов, десертов, завтраков и многого другого прямо на ваш почтовый ящик!
Рецепт имбирного пряника с шоколадом
Эта страница содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей Политикой раскрытия информации.
Рецепт имбирного пряника , смешанный с богатством классического шоколадного быстрого хлеба. Глазированный простой глазурью и посыпанный теплыми специями, этот шоколадный имбирный пряник — отличный способ ощутить вкус классических имбирных пряников и насыщенного какао в нежном, сладком и пряном быстром хлебе.
Это снова то время года, когда с вашей кухни доносятся теплые декадентские запахи, а на прилавки наполняется вкусная выпечка. Позвольте мне сказать вам, что пряного, шоколадного аромата этого шоколадного имбирного пряника, выходящего из духовки, достаточно, чтобы заставить любого назвать «читерский день!». Мы, конечно, сделали!
Цель заключалась в том, чтобы передать интенсивность имбирных пряников, но при этом усилить их насыщенным вкусом какао для получения мягкой, приправленной пряностями буханки быстрого хлеба, идеально подходящего для совместного использования в это время года.Добавьте к этому простую глазурь, посыпав более теплыми специями, и я клянусь, что у вас есть идеальный имбирный пряник, который можно подавать гостям (или хранить для себя) в течение всего сезона. Честное предупреждение, мой муж и я отполировали это за два дня. (Чит-дни, это может быть множественное число… верно?)
Что придает имбирный пряник его аромат?
Может быть, это всем известно, но большую часть жизни я думал, что пряники относятся именно к печеньям. Оказывается, имбирный пряник может относиться к целому ряду быстрого приготовления: печенье, пирожные, кексы и многое другое! Что делает имбирный пряник, а точнее имбирный пряник, — это особая комбинация специй и патоки.
Ингредиенты для пряников
Несмотря на то, что рецепт очень прост, он требует определенного набора ингредиентов, чтобы сделать этот восхитительный вкус шоколадного пряничного торта, к которому мы стремимся.
Универсальная мука — Основа для всего восхитительного вкуса какао для пряников — это обычная старая полезная мука.
Сахарный песок — усиливает сладость, не подавляя другие специи и ароматы.
Темно-коричневый сахар — Темно-коричневый сахар содержит больше патоки, чем обычный или светло-коричневый сахар, что усиливает пряничный вкус этого быстрого хлеба.
Меласса — Интенсивный сироп, который создается в процессе рафинирования сахара (изготовления сахарного песка), это натуральный побочный продукт и очень мощный!
Heavy Cream — Жир и жидкость, которые добавляют необходимую влагу.
Масло — Жир, который способствует увлажнению и консистенции.
Яйца — Связывание и влага, яйца комнатной температуры необходимы!
Разрыхлитель — Этот шоколадный имбирный пряник превращается в быстрый хлеб благодаря использованию химического разрыхлителя. Придает ему рост и структуру.
Как приготовить шоколадный имбирный пряник
Быстрые хлебцы, подобные этому, не зря популярны на многих наших кухнях.Здесь используется метод прямого смешивания, то есть вы просто добавляете сухие ингредиенты во влажные и перемешиваете. В конце концов, у вас будет вкусная сочная буханка шоколадных имбирных пряников, которой можно будет перекусить.
Разогрейте духовку до 350 ° F и приготовьте форму для хлеба с помощью кулинарного спрея или тонкого слоя масла и муки.
Смешайте все сухие ингредиенты (НЕ САХАР) в миске. Сюда входят мука, какао, специи и разрыхлитель, взбейте их для смешивания.
Добавьте сахар, яйца, масло и жирные сливки в другую, большую миску и взбивайте до однородной массы.
Осторожно добавьте сухие ингредиенты к влажным и, используя лопатку или деревянную ложку, осторожно перемешайте, пока мука не станет однородной.
Вылить в подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекать 30 минут.
Накройте противень фольгой и продолжайте выпекать 25 минут.
Вынуть из духовки, дать остыть несколько минут, затем осторожно вынуть из сковороды на решетку для охлаждения.
Советы по приготовлению
Чтобы избежать высоких краев хлеба (например, края выпечки выше середины), покрывайте форму хлеба только на одну треть вверх по бокам.
Если ваш какао-порошок комковат, просейте его в муку, чтобы избежать сухих пятен от какао-порошка в конечном выпечке.
Не выливайте сухое во влажное, какао-порошок помутнет и создаст беспорядок, просто добавьте его ложкой.
Самый простой способ сделать это — отмерить ингредиенты на кухонных весах, меньше посуды, точнее и быстрее.
Глазурь — ингредиенты + процесс
Я считаю — и я ПОЛОЖИТЕЛЬНО, вы согласитесь, — что нет ничего лучше сладкой сахарной глазури на имбирном пироге.В интересах простоты, эта глазурь состоит всего из нескольких ингредиентов, затем вы посыпаете верх простыми специями и бум, готово!
Когда ваш имбирный торт остынет в течение 30 минут или около того, приготовьте глазурь.
Смешайте чашку сахарной пудры со столовой ложкой кукурузного крахмала на сите и просейте в миску. Добавьте 5 столовых ложек жирных сливок и перемешайте до однородного и блестящего состояния.
Полить торт.
Смешайте корицу, сахар, мускатный орех и имбирь в небольшой миске и обильно посыпьте сверху.
Подождите, пока глазурь застынет, затем нарежьте и наслаждайтесь!
Насадки для обледенения
Глазурь быстро схватывается из-за кукурузного крахмала, поэтому не забегайте слишком далеко, иначе ее будет не так легко намазать.
Если у вас слишком жидкая глазурь, просто добавьте еще немного сахарной пудры. Если слишком густой, добавьте больше крема, по столовой ложке за раз, до густого клея, похожего на консистенцию.
Заморозьте торт, пока он еще немного теплый (но не горячий), и глазурь просочится в трещины наверху и создаст восхитительный липкий слой под коркой.
Поместите несколько бумажных полотенец под торт и решетку для охлаждения во время глазури, чтобы упростить уборку.
FAQ’s
Что делает этот пряник влажным?
Густые сливки — ключ к влажной, нежной текстуре торта, в сочетании с сахаром они определяют окончательную текстуру. Однако я запек его с молоком, и он будет работать, но будет немного менее влажным.
Могу ли я не использовать какао-порошок?
Да, вы можете просто заменить какао равными частями муки для простого имбирного пряника.
Можно это заморозить?
Пирог очень хорошо застывает. Пропустите этап обледенения, дождитесь полного остывания и заверните в пластик или бумагу для заморозки. Затем поместите в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. При желании вы можете добавить глазурь, как только пирог вынут из морозильной камеры и полностью остынет.
Как долго я могу это хранить?
Я обычно рекомендую 3-4 дня для тортов, хранящихся при комнатной температуре в герметичном контейнере. Еще немного, и вы увидите сухую, вероятно, рассыпчатую текстуру.
Почему мне нужно добавлять фольгу на форму в середине процесса выпекания?
Этот быстрый хлеб из-за сахара, особенно патоки, образует хрустящую корочку, очень похожую на имбирное печенье. На самом деле это любимая роль моего мужа! Но если не прикрывать, корочка пригорает еще до того, как середина запечется должным образом. Покрытие фольгой позволяет пирогу продолжать выпекать без риска обжечь края.
У моего пряничного хлеба сверху трещины, хорошо?
Это вообще нормально для быстрого приготовления.Не беспокойтесь об этом!
Кастрюлю какого размера мне следует использовать?
Я использую для этого противень 9 × 5, вы можете использовать противень меньшего размера, но в нем будет излишек теста, и он потребует меньше времени для выпекания.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Для других вкусных рецептов быстрого хлеба….
Чтобы получить еще больше восхитительных имбирных пряников, ознакомьтесь с этими рецептами от моих любимых друзей-блогеров:
Надеюсь, вам и вашей семье понравится этот рецепт шоколадного имбирного пряника, это действительно угощение, которым мы наслаждаемся на протяжении всего курортного сезона.Это хороший перерыв от тыквенных специй и быстрый и легкий быстрый хлеб, который легко получается.
Пряники — один из ваших любимых праздничных вкусов? Я бы хотел услышать! До следующего раза, Happy Eating!
250 г темно-коричневого сахара 1/2 стакана плотно упакованных
250 г сахарного песка 1/2 стакана
2 больших яйца
6 унций растительного масла 2/3 стакана
2.5 унций патоки 1/4 стакана
4 унции жирных сливок 1/2 стакана
Для глазури:
1 стакан сахарной пудры
1 столовая ложка кукурузного крахмала
5 столовых ложек жирных сливок
1/4 чайной ложки корицы
Сахарный песок
1/8 чайной ложки мускатного ореха
1/8 чайной ложки имбиря
Инструкции
Для хлеба:
Разогрейте духовку до 350 ° F и слегка смажьте противень 9 × 5 *
В одной миске отмерьте муку, какао-порошок, разрыхлитель, специи и соль.Взбейте, чтобы смешать.
Во второй, более крупной миске смешайте сахар, яйца, масло, патоку и молоко. Взбивайте венчиком или крепкой ложкой, пока яйца полностью не смешаются, а смесь не станет гладкой и блестящей.
Осторожно добавьте сухие ингредиенты во влажную емкость. (Если просто вылить его, это создаст беспорядок, поэтому аккуратно добавляйте его!). Используя прочную ложку или резиновую лопатку, сложите сухие ингредиенты. Когда мука почти полностью смешана, а тесто останется лишь небольшими комочками, готово.
Вылейте в форму для хлеба. Поставить в духовку и выпекать 50-55 минут. Через 30 минут накройте фольгой оставшееся время выпекания.
Когда зубочистка выйдет из центра чистой или у пирога будет упругий верх, достаньте из духовки.
Дайте остыть на сковороде в течение 2–3 минут, затем переверните на решетку для охлаждения.
Для глазури:
Когда хлеб остынет не менее 30 минут, просейте вместе сахарную пудру и кукурузный крахмал в миске.Помешивайте, добавляя жирные сливки, и продолжайте добавлять, пока не получите консистенцию легкого клея.
Поместите тарелку или бумажное полотенце под буханку, затем полейте глазурью так, чтобы она стекала с краев.
Смешайте корицу, сахар, мускатный орех и имбирь в отдельной небольшой миске. Пальцами или ложкой посыпьте смесью влажную глазурь.
Дайте остыть и нарежьте, когда будете готовы к подаче.
Хранить в герметичном контейнере до употребления!
Заметки
* Если ваша форма для хлеба меньше, заполняйте ее только на 3/4. Его также можно выпекать на противне для кексов или мини-буханке с уменьшенным временем выпекания.
Питание
Порция: 1 ломтик | Калории: 571 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 5 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 24 г | Холестерин: 73 мг | Натрий: 252 мг | Калий: 406 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 47 г | Витамин А: 406 МЕ | Кальций: 143 мг | Железо: 2 мг
Оригинальный Пост 07.11.2017, Обновлен 08.10.2019
Информация о питании и времени приготовления предоставлена в качестве приблизительной оценки.Значения могут отличаться в зависимости от ингредиентов и оборудования.
Рецепт жевательного шоколадного печенья с имбирем и патокой
Рецепт жевательного шоколадного печенья с имбирем и патокой | PBS Food
Рецепт жевательного шоколадного печенья с имбирем и патокой | PBS Food
Food Home »Рецепты» Жевательное шоколадно-имбирно-мелассовое печенье
Сочетание свежего и молотого имбиря, патоки и кусочков полусладкого шоколада делает печенье достаточно изысканным для взрослых, но достаточно шоколадным для детей.
Этот рецепт появляется в серии «Печенье» в «Марте Бэйкс».
Нарезать шоколад кусками по 1/4 дюйма; отложить.В небольшой миске растворите пищевую соду в 1 1/2 чайных ложках кипятка; отложить.
В дежи электрического миксера, снабженного лопастной насадкой, взбить масло с коричневым сахаром до однородности. Добавьте свежий имбирь и перемешайте до однородности.
Сосиски молочные — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание Калории, ккал: 266 Углеводы, г: 1.6 Сосиски молочные являются видом варёных колбасных изделий, приготовленных из мяса с добавлением сухого молока. Сосиски …
Сосиски молочные — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
266
Углеводы, г:
1.6
Сосиски молочные являются видом варёных колбасных изделий, приготовленных из мяса с добавлением сухого молока. Сосиски молочные производятся в натуральной оболочке из желатина или кишок животных, светло-розового или розово-коричневого цвета, средней толщины, в виде длинных колбасок. Вкус молочных сосисок приятный, с лёгким ароматом копчения и молочным ароматом. Производство сосисок молочных регламентирует ГОСТ Р 52196-2011.
Калорийность сосисок молочных
Калорийность сосисок молочных составляет, в среднем, 266 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность зависит от производителя и может варьироваться.
Состав и полезные свойства сосисок молочных
В составе продукта: свинина, говядина, молоко сухое, соль, яичный порошок, сахар, перец чёрный и душистый, мускатный орех (иногда заменяют на кардамон). Сосиски молочные содержат легкоусвояемый белок, подходят для питания детей и людей преклонного возраста.
Вред молочных сосисок
Сосиски, как и любая варёная мясная продукция, содержат много соли, которая задерживает жидкость и может привести к появлению отёков. Молочные сосиски могут стать причиной возникновения аллергических реакций, с осторожностью нужно употреблять продукт людям с непереносимостью лактозы.
Выбор и хранение сосисок молочных
Правильнее всего приобретать молочные сосиски в вакуумных или герметичных упаковках, изготовленные проверенным производителем. Сосиски должны быть одинакового размера и равномерной окраски, без белёсых и тёмных пятен, капель воды на оболочке. Срок хранения сосисок молочных, указанный на упаковках, обычно не превышает 30-ти дней (calorizator). Молочные сосиски следует хранить в холодильнике, их можно заморозить и продлить срок годности.
Сосиски молочные в кулинарии
Сосиски молочные нужно подвергать термической обработке, их отваривают, жарят, запекают на гриле. Молочные сосиски можно добавить в мясную солянку, к тушёным овощам, в яичницу и омлет, в пиццу. Традиционный гарнир для молочных сосисок – отварные макароны, картофельное пюре или салат из свежих овощей. Сосиски в тесте – быстрое и бюджетное блюдо для того, чтобы накормить незапланированных гостей. Некоторые хозяйки готовят салат оливье с сосисками.
Больше о молочных сосисках смотрите в видео-ролике «Молочная сосиска» телепередачи «Галилео».
Специально для Calorizator.ru Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Сосиски молочные — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
332 килокалории
Сосиски молочные — колбасное изделие цилиндрической формы, изготавливаемое из измельченного предварительно отваренного мяса с добавлением молока (как правило, сухого) и различных специй. Употребляется в пищу после непродолжительной термической обработки.
Калорийность
В 100 граммах молочных сосисок содержится около 332 ккал.
Состав
Химический состав молочных сосисок характеризуется повышенным содержанием белков, жиров, углеводов, холестерина, золы, моно- и дисахаридов, насыщенных жирных кислот, витаминов (B1, B2, B3, E) и минеральных веществ (йод, фосфор, калий, кальций, натрий, железо).
Как готовить и подавать
Поскольку молочные сосиски изготавливаются из предварительно приготовленных ингредиентов, то их можно употреблять в пищу в “сыром” виде. Однако эти колбасные изделия куда вкуснее после непродолжительной термической обработки. Чаще всего молочные сосиски употребляются в жареном, тушеном и отварном виде.
Будучи готовым к употреблению пищевым продуктом, молочные сосиски применяются при приготовлении большого количества различных блюд, начиная от салатов и заканчивая супами. Кроме того, их нередко используют для изготовления фарша. Также нельзя не отметить популярность таких кулинарных изделий, приготавливаемых исключительно из сосисок, как корн-дог и хот-дог.
В приготовленном виде молочные сосиски подаются, как отдельное блюдо, либо с гарниром из овощей.
С чем сочетается
Молочные сосиски хорошо сочетаются с хлебобулочными и макаронными изделиями, крупами и большинством овощей.
Как выбирать
При выборе молочных сосисок следует руководствоваться рядом факторов. Прежде всего, это их внешний вид. Поверхность молочных сосисок должна быть без повреждений, сухой, гладкой и чистой. При этом оболочка у качественных сосисок плотно прилегает к фаршу. Кроме того, необходимо обращать внимание на ее тип. В настоящее время производители молочных сосисок используют натуральные или искусственные оболочки. Первая отличается съедобностью и некоторой пищевой ценностью, а помимо того позволяет фаршу “дышать”. В то же время молочные сосиски с натуральной оболочкой имеют несколько менее продолжительный срок хранения. Основным недостатком искусственной оболочки является герметичность, из-за которой внутри сосисок образуется влага, что негативно влияет на их органолептические свойства.
Еще одним фактором выбора молочных сосисок является цвет. Наиболее качественные из них отличаются неяркими оттенками светло-красного цвета. Кроме того, следует обращать внимание на аромат. Молочные сосиски имеют характерный запах, без каких-либо посторонних включений.
Хранение
Сроки хранения молочных сосисок заметно разнятся в зависимости от технологии производства, используемых ингредиентов, типа оболочки и качества упаковки. Оптимальной температурой для хранения данной разновидности колбасных изделий является 0-6 градусов по Цельсию. В таких условиях они могут сохранить все свои первоначальные качества в течение 1 месяца. На такой же срок молочные сосиски можно заморозить.
Полезные свойства
В силу специфических особенностей химического состава молочные сосиски оказывают положительное воздействие на организм человека только при их употреблении в умеренном количестве. Данный пищевой продукт стимулирует процессы метаболизма и формирования мышечной и костной ткани, уменьшает нервную возбудимость, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, а также оказывает иммуностимулирующее, антиоксидантное, противовоспалительное действие.
Ограничения по употреблению
Индивидуальная непереносимость, избыточный вес, заболевания сердечно-сосудистой системы.
Сосиски молочные: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
332
килокалории
Общая информация
Вода 51,12 г
Энергетическая ценность 332 ккал
Энергия 1387 кДж
Белки 18,21 г
Жиры 27,98 г
Неорганические вещества 2,34 г
Углеводы 0,35 г
Минералы
Кальций, Ca 11 мг
Железо, Fe 1,57 мг
Магний, Mg 14 мг
Фосфор, P 141 мг
Калий, K 258 мг
Натрий, Na 813 мг
Цинк, Zn 4,38 мг
Медь, Cu 0,069 мг
Витамины
Тиамин 0,048 мг
Рибофлавин 0,15 мг
Никотиновая кислота 3,6 мг
Пантотеновая кислота 0,515 мг
Витамин B-6 0,313 мг
Фолаты, всего 3 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 3 мкг
Фолиевая кислота, DFE 3 мкг
Холин, всего 51,4 мг
Бетаин 10,4 мг
Витамин B-12 2,01 мкг
Витамин A, RAE 13 мкг
Ретинол 11 мкг
Каротин, бета- 15 мкг
Каротин, альфа 11 мкг
Криптоксантин, бета 11 мкг
Витамин A, IU 81 МЕ
Ликопин 11 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,24 мг
Токоферол, гамма 0,08 мг
Токотриенол, альфа 0,09 мг
Витамин D (D2 + D3) 0,5 мкг
Витамин D3 (холекальциферол) 0,5 мкг
Витамин D 18 МЕ
Витамин К (филлохинон) 1,1 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 10,905 г
15:0 0,13 г
16:0 6,325 г
18:0 3,26 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 12,639 г
14:1 0,255 г
15:1 0,03 г
18:1 недифференцированно 11,202 г
20:1 0,101 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,663 г
18:2 недифференцировано 0,568 г
18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0,05 г
18:3 n-6 c,c,c 0,05 г
20:4 недифференцированно 0,045 г
Жирные кислоты, всего транс 1,44 г
Холестерин 82 мг
Аминокислоты
Триптофан 0,118 г
Треонин 0,805 г
Изолейцин 0,864 г
Лейцин 1,492 г
Лизин 1,607 г
Метионин 0,408 г
Цистин 0,208 г
Фенилаланин 0,752 г
Тирозин 0,579 г
Валин 0,989 г
Аргинин 1,209 г
Гистидин 0,653 г
Аланин 1,257 г
Аспарагиновая кислота 1,768 г
Глутаминовая кислота 2,986 г
Глицин 1,28 г
Пролин 0,921 г
Серин 0,77 г
Гидроксипролин 0,283 г
Сосиски молочные — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)
Сколько калорий в сосисках и из чего сосиски состоят
Производители мясных полуфабрикатов любят давать своей продукции привлекательные названия. Существуют сосиски «молочные», «кроха», «диетические», «сливочные», «докторские». Конечно, покупатель, приобретая сосиски, считает, что он покупает если и не полезные, то, во всяком случае, не вредные продукты.
Как же обстоят дела на самом деле? В действительности, в сосисках мяса содержится 10-20, в лучшем случае – 30%. Причём, это не собственно мясо, а свиная и куриная шкурка, сало, сухожилия, хрящевая ткань. Всё это тщательно измельчается, взбивается. Затем, в зависимости от рецептуры, добавляются в разных пропорциях соевый белок, желатин, растительная клетчатка, белково-жировые эмульсии, специи, усилители вкуса, стабилизаторы цвета. Может ли быть такой «коктейль» полезным – каждый решает для себя сам.
Теперь выясним, сколько калорий в сосисках содержится. Несмотря на то, что мяса в этих изделиях очень мало, калорийность сосисок высока и всегда превышает 200ккал на 100 г продукта.
Так, наименьшую энергетическую ценность имеют сосиски из курятины. Она составляет 200-250 ккал. Говяжьи сосиски калорий содержат больше – 240-280 ккал. Калорийность сосисок из свинины самая высокая и может достигать 350 ккал. Любительские сосиски калорий тоже содержат внушительное количество (320-330), так как готовятся, в основном, из свиного мяса и сала.
На протяжении уже многих лет сохраняется высокий спрос на Русские сосиски. Их энергетическая ценность равна 240-250 ккал.
Докторские сосиски пользуются ещё большей популярностью. Калорийность сосисок этой марки, как и других видов сосисок, во многом зависит от производителя. В среднем, докторские сосиски калорий содержат примерно 240-250. А Докторские сосиски от Черкизовского мясокомбината имеют самую низкую энергетическую ценность: 205 ккал.
В среднем, одна сосиска весит 50 г. Это важно знать любителям сосисок, чтобы держать под контролем количество потребляемых калорий.
Сосиски молочные являются видом варёных колбасных изделий, приготовленных из мяса с добавлением сухого молока. Сосиски молочные производятся в натуральной оболочке из желатина или кишок животных, светло-розового или розово-коричневого цвета, средней толщины, в виде длинных колбасок. Вкус молочных сосисок приятный, с лёгким ароматом копчения и молочным ароматом. Производство сосисок молочных регламентирует ГОСТ Р 52196-2011.
Калорийность сосисок молочных
Калорийность сосисок молочных составляет, в среднем, 266 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность зависит от производителя и может варьироваться.
Состав и полезные свойства сосисок молочных
В составе продукта: свинина , говядина , молоко сухое , соль , яичный порошок , сахар , перец чёрный и душистый , мускатный орех (иногда заменяют на кардамон ). Сосиски молочные содержат легкоусвояемый белок, подходят для питания детей и людей преклонного возраста.
Вред молочных сосисок
Сосиски, как и любая варёная мясная продукция, содержат много соли, которая задерживает жидкость и может привести к появлению отёков. Молочные сосиски могут стать причиной возникновения аллергических реакций, с осторожностью нужно употреблять продукт людям с непереносимостью лактозы.
Выбор и хранение сосисок молочных
Правильнее всего приобретать молочные сосиски в вакуумных или герметичных упаковках, изготовленные проверенным производителем. Сосиски должны быть одинакового размера и равномерной окраски, без белёсых и тёмных пятен, капель воды на оболочке. Срок хранения сосисок молочных, указанный на упаковках, обычно не превышает 30-ти дней (calorizator). Молочные сосиски следует хранить в холодильнике, их можно заморозить и продлить срок годности.
Сосиски молочные в кулинарии
Сосиски молочные нужно подвергать термической обработке, их отваривают, жарят, запекают на гриле. Молочные сосиски можно добавить в мясную солянку, к тушёным овощам, в яичницу и омлет, в пиццу. Традиционный гарнир для молочных сосисок – отварные макароны , картофельное пюре или салат из свежих овощей . Сосиски в тесте – быстрое и бюджетное блюдо для того, чтобы накормить незапланированных гостей. Некоторые хозяйки готовят салат оливье с сосисками.
Больше о молочных сосисках смотрите в Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Калорийность молочных сосисок
Молочные сосиски – одни из самых любимых и охотно покупаемых. Но не надо обольщаться, представляя, что они изготовлены из мяса молочного поросёнка или телёнка. Для производства сосисок используется обычная свинина и говядина. А своим названием сосиски обязаны тому, что в их состав включено сухое молоко. Оно придаёт сосискам нежный вкус со сливочным оттенком. Калорийность молочных сосисок находится в пределах от 240 до 268 ккал. Причём большая часть энергетической ценности (примерно 215-220 ккал) обеспечивается за счёт жиров.
Калорийность молочных сосисок может изменяться, иногда – значительно, в зависимости от производителя.
О сосисках:
В современном мире мы привыкли испытывать нехватку времени. Поэтому иногда очень важно бывает быстро приготовить себе еду. И тут нам потребуются блюда, для приготовления которых не требуется много времени. Такие, к примеру, как сосиски. Сосиски – распространенное и популярное блюдо, включающее в себя измельченное мясо – животное или птичье. Существует великое множество разных сортов сосисок.
В состав этого блюда включают различные добавки, что отражается и на вкусовых качествах сосисок, и на количестве калорий в них. Поэтому, когда мы слышим вопрос – сколько калорий в сосиске? – необходимо помнить, что калорийность для каждого вида сосисок своя.
Главная особенность сосисок заключается в том, что есть небольшая необходимость их приготовления, как то: жарка на гриле или сковороде или варка. На сегодняшний день в сосисках используют, главным образом, мясо животных нескольких видов. Это, в основном смесь говядины и свинины. Иногда может использоваться и курятина. Сосиски сегодня знакомы и привычны всем, найти их можно почти на каждой кухне. Но именно по причине их популярности, многих из нас беспокоит вопрос – какова же калорийность сосисок?
Обобщенно на данный вопрос можно ответить: калорийность средней сосиски примерно колеблется в пределах от 288 до 320 ккал на 100 гр. продукта. А чем же сосиски могут быть полезны? Наверное, тем, что с их помощью мы можем быстро насытиться.
Польза сосисок заключается в том, что они, обладая значительной калорийностью, способны хорошо возмещать энергетические затраты организма. Но только хорошие сосиски.
Сосиски сомнительного качества принесут только вред. В связи с тем, что в последнее время все чаще и чаще наблюдаются значительные отклонения от ГОСТа, в состав сосисок могут входить мясные обрезки: сухожилия, шкура и кости, а также соя, химические добавки, мука, кровь и жир животных, крупы, ароматизаторы, красители, загустители, а также усилители вкуса. Некоторые из веществ, входящих в состав сосисок, способны спровоцировать сильные аллергические реакции, особенно, это относится к детям. К тому же, усилители вкуса вызывают привыкание, в результате которого человек может потерять способность наслаждаться натуральным вкусом здоровой пищи.
Калорийность сосисок и диетическое питание
В числе запретов большинства диет — запрет на фастфуд и полуфабрикаты – самый строгий. А сосиски относятся именно к полуфабрикатам, впрочем, можно их отнести и к продуктам быстрого питания. Мы знаем, что во время диет, направленных на снижение веса, предпочтение отдаётся низкокалорийным продуктам, то есть, таким, чья энергетическая ценность не превышает 100 ккал на 100 г продукта. Сосиски этим требованиям не соответствуют. Ведь калорийность сосисок, в любом случае, превышает 200 ккал.
К тому же, при диетах желательно использовать натуральные продукты, чтобы дать возможность организму очиститься от продуктов метаболизма и токсинов, поступивших с пищей. А мы знаем наверняка, что при производстве сосисок всегда используются химические пищевые добавки. Таким образом, сосиски в качестве диетического продукта не рассматриваются. Однако если их употреблять в пищу не постоянно, а лишь время от времени, скажем, 1 раз в неделю, то урона здоровью они не нанесут и не смогут навредить фигуре.
Пюре с сосиской калорийность. Почему мы едим сосиски, калорийность
Популярность сосисок не вызывает сомнений ни у кого – эти нехитрые полуфабрикаты давно широко используются в кулинарии как в качестве «быстрых» блюд, так и в качестве основы для сложных и вкусных блюд. Они – настоящая «палочка-выручалочка» для занятых людей, у которых нет времени для приготовления мясного или овощного блюда на ужин или обед. Многие мамы используют сосиски для питания детей, так как дети их очень любят, хотя это не самый полезный продукт для питания детей.
Основное отличие сосисок от других колбасных изделий состоит в том, что они употребляются в пищу обязательно после термической обработки – варки, тушения, жарки или готовки на гриле. Качество бывает разное – самые дешевые, и, как правило, низкокачественные содержат в себе очень мало мясного фарша и много таких добавок, как растительный белок (соя), крахмал, вкусовые и ароматические добавки, консерванты и т. д. Несложно догадаться, что такие сосиски – не самая желательная пища. Чем больше содержание мяса – тем лучше вкус, тем выше качество и тем больше пользы для организма. ГОСТы, принятые в СССР, допускали содержание мяса в сосисках не менее 50%. Сейчас зачастую при производстве используются не ГОСТы, а технические условия (ТУ), которые, к сожалению, допускают и меньшее содержание мяса (10% и даже меньше).
От состава зависит и калорийность, хотя в среднем она держится на уровне 300 ккал на 100 г. Куриные сосиски содержат меньше калорий, чем свиные или говяжьи. Калорийность сосисок с соевым белком может быть меньше, но не все одобряют соевые продукты. Одними из самых популярных видов сосисок являются «Молочные» и «Баварские», также пользуются спросом и копченые сорта (например, мюнхенские или охотничьи).
Обычные сосиски сложно назвать диетическим блюдом, но никто не оспаривает тот факт, что они действительно очень популярны из-за своего вкуса, а также простоты приготовления. Они способны быстро утолить голод – ведь калорийность сосисок действительно очень высокая, поскольку они содержат много жиров. Вкус нравится всем, хотя мало кто задумывается, что своим вкусом они обязаны не мясу, а различным добавкам – соли, специям, усилителю вкуса, консервантам, ароматизаторам. Сосиски очень легко готовить – достаточно просто отварить их в воде, поэтому они популярны у тех, у кого нет времени на долгую готовку. Простота приготовления, высокая калорийность и способность быстро утолять голод при сравнительно невысокой цене – одна из причин популярности сосисок в школьных и университетских столовых.
Однако диетологи не очень высокого мнения об этих колбасных изделиях – как правило, при их производстве используется мясо довольно низкого сорта (жилы, жир, сухожилия, кишки, суставы и другие не самые съедобные части мясной туши). Кроме того, в состав входит множество сопутствующих добавок, которые включаются в рецептуру для того, чтобы увеличить массу конечного продукта, но не несут никакой пользы для организма и даже могут оказаться вредными (такие, как селитра). Поэтому сосиски не рекомендуется употреблять детям, беременным или кормящим женщинам, а также людям с заболеваниями внутренних органов, ЖКТ, печени, почек, желчевыводящих путей, щитовидной железы (из-за содержания консервантов, красителей, усилителей вкуса и других химических соединений), а также сахарным диабетом (ввиду высокого гликемического индекса сосисок) и ожирением (из-за высокого содержания калорий в сосисках). Также не стоит забывать и о том, что в сосисках содержится холестерин, который не самым лучшим образом влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
Калорийность сосисок в тесте
Это одно из любимых лакомств фастфуда. Сосиска в тесте и стакан сладкого кофе или чая (или кружка пива) – излюбленный вариант для «перекуса» работающих людей или студентов. Если так питаться постоянно, то о стройности придётся со временем забыть. Ведь, в среднем, калорийность сосиски в тесте – 350-370 ккал на 100 г.
Энергетическая ценность пирожка с начинкой в виде сосиски может существенно колебаться, в зависимости от того, какие были взяты сосиски, какого типа тесто применялось. Чаще всего используют хлебное или сдобное дрожжевое тесто. В первом случае калорийность теста ниже, следовательно, и энергетическая ценность готового изделия будет меньше. Калорийность сосисок в тесте будет меньше, если их запекать в духовом шкафу, а не жарить в масле на сковороде. В этом случае к калорийности сосиски и теста следует прибавить калории, содержащиеся в масле, которое впитывается тестом при жарке.
Реже применяют для изготовления сосисок в тесте слоёное тесто. В этом случае пирожки получаются чрезвычайно калорийными – до 400 ккал. Поскольку слоёное тесто и само по себе очень жирное, сосиски в слоёном тесте никогда не обжаривают, а только пекут в духовке.
Какова калорийность одной сосиски в тесте, сказать очень сложно, ведь у каждого предприятия общественного питания – свой стандарт, и пирожки имеют разный вес.
Кстати, знаменитый хот-дог тоже можно с полным правом считать разновидностью сосиски в тесте. С той лишь разницей, что для её приготовления используется не тесто, а готовая булочка – багет, и добавляются горчица, кетчуп и майонез. По калорийности сосиска в тесте и хот-дог примерно равны.
Количество калорий в основных видах сосисок
Как уже было сказано, сосиски изготавливаются разным способом и из различных сортов мяса. Прежде чем понять, к примеру, сколько калорий в одной сосиске сливочной, стоит знать, что в ее состав, помимо мяса, входят сливки, которые не считаются низкокалорийным продуктом. Калорийность такой сосиски составляет примерно 260 ккал на 100 грамм продукта, а учитывая, что вес сосиски составляет в среднем 50-60 грамм, то в одном изделии содержится примерно 130 ккал. Если говорить о молочных добавках, то стоит обратить внимание на то, сколько калорий в одной сосиске с сыром, при изготовлении которых в фарш добавляют менее жирный сыр. Калорийность таких сосисок составляет 245 ккал на 100 грамм.
Говоря о сосисках, как о диетическом продукте, мы часто имеем в виду, сколько калорий содержится в одной сосиске куриной, которая считается менее калорийной, чем сосиска, изготовленная на основе говяжьего фарша. Куриная сосиска содержит примерно 200-220 ккал на 100 грамм продукта, а тем, кого интересует, сколько калорий в одной сосиске говяжьей, стоит знать, что польза от таких сосисок меньше, так как их калорийность увеличивается до 250 ккал на 100 грамм. И уж точно вы не сможете похудеть, потребляя сосиски, приготовленные в тесте. Если вы хотите похудеть, и узнаете, сколько калорий в одной сосиске в тесте, вы точно откажетесь от нее, так как количество калорий достигает 300 ккал и даже более.
Какие бы сосиски вы не выбрали, помните, что они должны быть свежими, ведь помимо лишнего веса вы можете заработать целый «букет» заболеваний. Стоит настороженно относиться к изделиям с яркой окраской, а о свежести сосиски скажет тот факт, что она, при надавливании, быстро вернется в исходное состояние. Также о качестве сосисок скажет отсутствие жировых подтеков, и не забывайте смотреть на срок годности, ведь отравление мясными продуктами может привести к серьезным последствиям.
Сосиски представляют собой мелкоизмельченный мясной фарш, из которого изготавливают колбасные изделия небольшого размера в вареном виде. Существует множество сортов сосисок, отличающихся друг от друга фаршем и рецептом приготовления. Поэтому некоторые сосиски применяют даже в диетическом и в детском питании. Другие, содержащие большое количество пряностей, жира и специй разрешается употреблять в только взрослым.
Калории в сосиске
Калорийность сосиски зависит от мяса, которое лежит в ее основе, от рецепта и различных добавок. В среднем калорийность 1 сосиски составляет 112 – 172 ккал. Усредненный вес сосиски равен примерно 50 граммам. Наименьшая энергетическая ценность в куриной сосиске, она колеблется от 100 до 125 ккал в одной штучке. В говяжьих сосисках этот показатель возрастает с 120 до 140 ккал. Свиные сосиски наиболее калорийны и достигают 172 ккал в штучке.
Калорийность молочных сосисок
Молочные сосиски довольно часто встречаются в рационе многих людей. Мясо животных или птиц тщательно измельчают, предварительно отварив и добавив в сухое нежирное молоко.
Молочные сосиски относительно калорийны. На 100 г продукта приходится 266 ккал, соответственно в одной сосиске 133 калории. Эти сосиски полезны большим содержанием группы РР – целых 23%. В их состав также входит фосфор в количестве 19.9% и натрий – 62.1%.
На сегодняшний день существует множество недобросовестных производителей сосисок, которые вместо традиционных рецептов используют в сосисках массу вредных добавок, усилителей вкуса и регуляторов кислотности. Человек, который находится на диете, несомненно, обратит внимание, сколько калорий в сосиске, а сколько в мясе. И на первый взгляд может показаться, что сосиски приведут к желаемому похудению, но это не так. Вред молочных сосисок заключается не в калориях, а в соевом белке и крахмале, которые все чаще обнаруживают в составе современных сосисок.
Калорийность сосиски в тесте
Сосиска в тесте – это вкусно, быстро и удобно. А вот полезно ли для организма и фигуры? Регулярное употребление сосиски в тесте не пройдет незамеченным. На 100 г продукта приходится в среднем до 370 ккал. Более точные данные зависят от сосиски и от вида теста. Чаще всего используют хлебное, сдобное дрожжевое, или слоеное тесто. Калорийность сосиски в тесте, приготовленной в духовке будет ниже, чем жаренной на сковороде. Сосиски в слоеном тесте бьют рекорды по калорийности и достигают 400 ккал на 100 г продукта.
Июн-27-2014
— Правда ли, что чем дороже сосиски, тем они лучше?
Высокая цена, как известно, не гарантирует качества!
Это следует помнить при выборе любых продуктов питания. Но и слишком низкая цена также должна наводить на мысль о том, что производитель использует для изготовления сосисок дешевое сырье и, вероятнее всего, вносит запрещённые ГОСТом добавки для создания необходимого вкуса и консистенции.
Употребление такого продукта явно не принесёт пользу здоровью, поэтому экономьте с умом!
А теперь, когда вы знаете, из чего делают молочные сосиски и как их правильно выбрать, предлагаем несколько любопытных рецептов с использованием этого продукта.
Калорийность Сосиски молочные. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Сосиски молочные».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
250 кКал
1684 кКал
14.8%
5.9%
674 г
Белки
11 г
76 г
14.5%
5.8%
691 г
Жиры
23 г
56 г
41.1%
16.4%
243 г
Энергетическая ценность Сосиски молочные составляет 250 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность молочных сосисок в отварном виде
Сосисками называют продукт из мелкоизмельченного фарша. Такие колбасные изделия перед употреблением надо отваривать. Есть много сортов сосисок, которые отличаются фаршем, рецептом приготовления. Некоторые из них советуют использовать в детском и диетическом питании. А есть сорта с большим количеством пряностей, жира, специй, поэтому такие продукты можно употреблять только взрослым. Прекрасно подходят для питания всех людей молочные сосиски. Они вкусные и безопасные. Калорийность молочных сосисок позволяет вносить их в рацион регулярно.
Калорийность
Для приготовления продукта используется мясо животных и птицы, которое тщательно измельчается. Только перед этим его отваривают, добавляя нежирное сухое молоко. Какова калорийность молочных сосисок? Она составляет 296 ккал на 100 грамм. В пищевую ценность продукта входят:
Белки – 11 г.
Жиры – 28 г.
Углеводы – 0 г.
Калорийность сосиски молочной 1 шт. составляет около 133 ккал. Сейчас встречаются и недобросовестные производители, которые вместо классических рецептов используют вредные добавки, усилители вкуса и регуляторы кислотности для удешевления продукции. Калорийность 2 сосисок молочных будет около 266 ккал. Но в зависимости от производителя этот показатель может меняться.
Люди, сидящие на диете, обычно обращают внимание на калорийность молочных сосисок. Может показаться, что продукция приведет к похудению, но это мнение ошибочное. Ее вред заключается не в калорийности, а в содержании соевого белка и крахмала.
Сосиски в тесте
Многие любят сосиски в тесте. Это вкусно и удобно. Но вот полезно ли для здоровья? Частое употребление такого блюда обязательно скажется на фигуре. Калорийность молочных сосисок в тесте составляет до 370 ккал. Этот показатель зависит от типа теста.
Обычно в такой выпечке применяют хлебное, сдобное дрожжевое и слоеное тесто. Калорийность продукта, приготовленного в духовке, меньше, чем жареного. Если же использовалось слоеное тесто, то этот показатель равен 400 ккал.
Полезные свойства
Продукцию можно отварить или поджарить на сковороде. Она готовится легко и быстро, поэтому всегда востребована. Только следует учитывать, что калорийность сосисок молочных отварных меньше по сравнению с жареными. Польза заключается в наличии витамина РР – 23 %, фосфора – 19,9 %, и натрия – 62,1 %.
Существует много рецептов, где применяются молочные сосиски. Можно сделать американский хот-дог или запечь продукт в тесте. Если же его мелко нарезать и добавить несколько сырых яиц, зелень, измельченные помидоры, болгарский перец, то выйдет отличный омлет. Можно приготовить и другие блюда, следует только использовать свою фантазию.
Вред
У продукта есть и отрицательные свойства. Ходит много споров о его качестве. Диетологи считают, что продукция не имеет пользы. Если ознакомиться с ее составом, то можно встретить химические компоненты и соединения. Это нитраты, фосфаты, добавки, усилители вкуса.
Вред можно заметить невооруженным глазом. Калорийность молочных сосисок вареных ниже по сравнению с другими мясными изделиями. Поэтому многие люди считают, что лучше приготовить сосиски, чем создавать что-то другое. Вред заключается в содержании соевого белка и крахмала.
Выбор
Важно правильно выбирать сосиски молочные. Калорийность на 100 грамм может немного отличаться в зависимости от состава. Нужно приобретать продукт, изготовленный по ГОСТу 23670-79. Только следует учитывать, что по этому документу разрешено добавлять Е-250, а этот компонент является токсичным для организма. Поэтому надо искать продукцию без этого вещества. Товары, изготовленные по ТУ, являются не совсем качественными. Также надо учитывать следующие рекомендации:
Качественный продукт должен иметь нежно-розовый оттенок. Если есть яркие вкрапления, это свидетельствует о применении красителей. Также оттенок должен быть равномерным по всему изделию.
Натуральные сосиски имеют сухую и гладкую поверхность. Наличие повреждений и липкой слизи является признаком их порчи.
Продукция должна быть упругой. При надавливании она восстанавливает форму. Если сосиска ломается, то в ней много крахмала.
Надписи «Особые» и «Сливочные» свидетельствуют о высшем сорте, поэтому такой товар будет самым качественным.
Упаковка должна быть целостной, сухой и чистой. Наличие влаги является символом нарушения приготовления.
Оболочка бывает натуральной, целлофановой и из искусственной пленки. Первый вид считается самым дорогим. Такая оболочка не рвется во время тепловой обработки. Важно обращать внимание на состав, срок годности, условия хранения продукции, ведь от этого зависит качество колбасных изделий.
Хранение
Хранить продукт надо максимум 15 дней. Желательно не приобретать его в большом количестве. Продукция на развес хранится 3-5 суток, а в модифицированной газовой атмосфере этот срок продлевается до 35 суток.
Продукт в вакуумной упаковке хранится 15-20 суток, а после ее открытия – 1-3 суток. Сосиски являются скоропортящимися, и если на них не обозначен срок годности, их не следует выбирать.
Домашнее приготовление
Домашняя продукция намного вкуснее и полезнее. Нужно лишь подготовить натуральные ингредиенты и уделить этому процессу некоторое время. Чтобы дома приготовить качественные сосиски, потребуется мясо (1 кг), яйцо, молоко (1 стакан), сливочное масло (100 г), соль, мускатный орех. Также необходимы очищенные и промытые свиные кишки.
Из мяса готовят фарш, который должен получиться мелким и однородным. Его можно пропустить через мясорубку несколько раз. В фарш следует добавить другие компоненты, тщательно смешав все. Массу надо поставить в холодильник на всю ночь.
Потом кишки надо наполнить фаршем. Для этого удобнее применять специальную насадку для колбас или другой инструмент. Следует контролировать, чтобы в оболочке не было воздуха, но и сильно натягивать кишку тоже не нужно. После наполнения одной сосиски надо стягивать конец ниткой или узелком. Затем надо иголкой сделать несколько дырочек в кишке для устранения воздуха. Отваривается домашняя продукция около 35 минут в подсоленной воде.
Правила варки
Магазинная продукция должна подвергаться термообработке. Для улучшения ее вкуса, а также защиты от болезнетворных микробов нужно знать, как варится она. Колбасные изделия кладут в чистую воду, ставят на плиту, а после закипания выключают.
Проваривать в течение нескольких минут их нужно в том случае, если неизвестно, сколько и в каких условиях они хранились. В кипящей воде колбасные изделия обычно лопаются, из-за чего теряется их вкус. Чтобы этого не было, надо предварительно проколоть их вилкой в нескольких местах.
Нужно ли устранять оболочку?
Оболочка является главной сложностью в варке. Если она натуральная, то можно варить изделия вместе с ней, а искусственные лучше предварительно снять. Если же этого не делать, то не стоит переваривать продукт.
Полиэтиленовая упаковка легко снимается с колбасных изделий, нужно лишь немного надрезать ее ножом. Искусственная оболочка устраняется сложнее, особенно после отваривания.
С чем можно сочетать сосиски? В качестве гарнира отлично подойдут отварные макароны, спагетти, картофельное и гороховое пюре, гречка, перловка. Сочетают колбасные изделия и с овощными рагу. Из них получаются быстрые завтраки, например омлеты. Продукция используется в приготовлении начинок для выпечки. Употреблять сосиски следует в меру, и тогда никакого вреда не будет.
Пищевая ценность колбасы, калории и углеводы
Колбаса бывает разных сортов. Колбаса полезна? Из-за множества различных видов мяса и частей животных сложно так или иначе маркировать колбасы. Но в целом колбаса обычно богата насыщенными жирами, натрием и калориями. Поэтому, если вы ищете нежирные белковые продукты или вам нужна диета с низким содержанием натрия, может быть сложно включить эту пищу в свой ежедневный план питания.
Пищевая ценность
Следующая информация о пищевой ценности предоставлена Министерством сельского хозяйства США для одной средней итальянской колбасы (75 г).Взаимодействие с другими людьми
Калорий: 242
Жиры: 19,6 г
Натрий: 574 мг
Углеводы: 1,6 г
Волокно: 0 г
Сахар: 1,1 г
Белки: 13,6 г
Многие зарегистрированные диетологи могут включать колбасу в свой список обычных продуктов с пустыми калориями. Продукты с пустыми калориями обеспечивают энергию в основном в виде добавленного сахара и нездоровых твердых жиров, таких как насыщенные жиры или трансжиры.Многие пустые калорийные продукты также содержат большое количество натрия. Хотя все продукты можно есть время от времени, продукты с пустыми калориями не рекомендуются регулярно.
Данные о питании различаются для разных видов колбасы. Калорийность и питание итальянской колбасы (на фото) показывают, что, несмотря на то, что пища содержит белок, она высококалорийна, с высоким содержанием жира и очень высоким содержанием натрия.
Колбаса по сортам
калорий
Министерство сельского хозяйства США предоставляет данные о пищевой ценности для других видов колбасы.Некоторые из них намного легче, чем итальянские свиные колбасы:
Одна котлета из свиной колбасы (колбаса для завтрака) содержит 92 калории, 5 граммов белка, 0 граммов углеводов, 0 граммов клетчатки, 0 граммов сахара, 8 граммов жира, 2 грамма насыщенных жиров и 202 миллиграмма натрий
Одно звено говяжьей колбасы обеспечивает 253 калории, 10 граммов белка, 2 грамма углеводов, 0 граммов клетчатки, 0 граммов сахара, 22 грамма жира, 8 граммов насыщенных жиров и 643 миллиграмма натрия
Одна порция полированной колбасы (также называемая kielbasa) в трех унциях содержит 287 калорий, 11 граммов белка, 4 грамма углеводов, 0 граммов клетчатки, 2 грамма сахара, 25 граммов жира, 8 граммов насыщенных жиров. и 905 миллиграммов натрия
Три ломтика кровяной колбасы содержат 284 калории, 11 г белка, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 26 г жира, 10 г насыщенных жиров и 510 мг натрия
Самый популярный вид колбасы — хот-дог. говяжий хот-дог содержит 186 калорий, 7 граммов белка, 2 грамма углеводов, 0 граммов клетчатки, 1 грамм сахара, 17 граммов жира, 6 граммов насыщенных жиров и 572 миллиграмма натрия. Но когда вы едите хот-дог, вы, вероятно, также едите булочку и, может быть, даже несколько начинок.
Булочка для хот-догов содержит дополнительно 126 калорий, 4 грамма белка, 23 грамма углеводов, 1 грамм клетчатки, 3 грамма сахара, 2 грамма жира и 222 миллиграмма натрия.Если вы добавите горчицу и кетчуп, количество калорий, вероятно, не сильно увеличится, но вы можете добавить несколько граммов натрия и сахара.
Выбор низкокалорийной колбасы
Из-за содержания жира и натрия в колбасе это не самый полезный выбор во время еды. Если вы пытаетесь улучшить свои пищевые привычки для улучшения здоровья, есть другие виды мяса и немясные источники белка, которые обеспечивают лучшее питание.
Однако есть некоторые виды колбас, которые немного полезнее и содержат постный белок.Некоторые мясные лавки и популярные бренды делают колбасу из курицы, индейки и даже из морепродуктов (приготовленную из рыбы, такой как лосось, или смеси рыбы или моллюсков), в которых немного меньше жира и калорий, но все же полны вкуса.
Одно звено колбасы Aidells Chicken and Apple обеспечивает 180 калорий, 12 граммов жира, 3,5 грамма насыщенных жиров, 12 граммов белка и 640 миллиграммов натрия.
Одна порция колбасы для завтрака Aidells (из курицы и яблока) содержит 120 калорий, 8 граммов жира, 2 грамма насыщенных жиров, 8 граммов белка и 420 миллиграммов натрия.
Одно звено (78 грамм) на открытом воздухе марки Куриная колбаса «Буффало» содержит 100 калорий, 5 граммов жира, 1,5 грамма насыщенных жиров, 13 граммов белка и 510 миллиграммов натрия.
Два звена сосиски для завтрака из индейки содержат 70 калорий, 3,5 грамма жира, 1 грамм насыщенных жиров, 2 грамма углеводов, 8 граммов белка и 340 миллиграммов натрия.
Часто задаваемые вопросы о питании и приготовлении колбас
Колбаса полезна?
В общем, обработанное мясо, такое как колбаса, не считается «здоровой» пищей.Но никакая отдельная пища не сможет изменить или нарушить программу здорового питания. Если вам нравится колбаса, оставьте ее в своем рационе, но ешьте в умеренных количествах и постарайтесь восполнить запасы питательной пищи с низким содержанием жира, включая овощи, свежие фрукты, цельные зерна и нежирный белок.
Что такое разовая порция колбасы?
Обычно одна порция любого мяса или морепродуктов составляет 3 унции. Однако вы заметите, что на многих упаковках обработанной колбасы одна порция обозначена как одна ссылка, что обычно составляет менее трех унций.Например, одна порция хот-догов от Applegate Farms — это один хот-дог, или 47 граммов (1,65 унции). Одна порция колбасы для завтрака по оригинальному рецепту Джонсонвилла — это три приготовленных звена, или 55 граммов (чуть меньше двух унций).
Хот-доги приготовленные или сырые?
По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, это миф, что хот-доги готовятся заранее. Агентство рекомендует полностью готовить хот-доги перед едой.
Как долго сосиски остаются свежими в холодильнике?
Большинство производителей рекомендуют употреблять колбасные изделия до даты, указанной на упаковке, или в течение 2 недель с момента покупки.После вскрытия упаковки вы должны съесть еду в течение одной недели.
Можно ли замораживать колбасу?
Можно заморозить колбасу. Поместите мясо в герметичную емкость. Если вы планируете время от времени есть небольшими порциями, заверните каждую колбасу индивидуально. Оттаять в холодильнике.
Могу ли я сделать колбасу самостоятельно?
Да! Делать колбасу несложно и весело. Попробуйте этот полезный рецепт низкокалорийной, нежирной индейки, бекона и яблочной колбасы.
Слово от Verywell
Помните, что одноразовое блюдо — например, колбаса — не поможет достичь целей здорового образа жизни. Старайтесь планировать здоровую пищу и время от времени наслаждайтесь умеренными вкусами для хорошего здоровья и хорошего самочувствия.
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Колбаса McMuffin®: Бутерброд для завтрака | Макдональдс
Мы всегда стремимся предоставить наиболее полную и актуальную информацию, но иногда рецептура продукта может быть немного скорректирована, и в наших магазинах могут присутствовать продукты обоих составов. Поэтому всегда проверяйте розничную упаковку в месте покупки на наличие самой последней информации об ингредиентах, аллергенах и питании. Это даст окончательную уверенность в том, что вы покупаете продукт, который соответствует вашим диетическим потребностям.
* Информация для проверки списка ингредиентов
M&M Food Market и производитель этого продукта предварительно проверили как список ингредиентов, так и заявление о том, что они могут содержать следующие приоритетные аллергены: арахис, древесные орехи, семена кунжута, молоко, яйца, морепродукты (рыба, ракообразные и моллюски) , соя (кроме масла), пшеница, сульфиты и горчица, , а также источники глютена (пшеница, рожь, овес, ячмень) и глутамат натрия (полученные из добавленного глутамата натрия, гидролизованного растительного / растительного белка и автолизированного дрожжевого экстракта).Данные этого поиска перечислены выше. Мы приглашаем вас использовать эту информацию, чтобы сузить круг поиска продуктов, которые соответствуют вашим диетическим ограничениям.
M&M Meat Shops Ltd. не гарантирует точность этих данных и не несет ответственности за любые проблемы или неразглашение информации, которые могут возникнуть.
Иногда декларации ингредиентов незначительно меняются, и магазины будут получать продукт в обновленной / измененной упаковке в разное время, в зависимости от их запасов.Поэтому всегда проверяйте розничную упаковку продукта на наличие самой последней информации об ингредиентах, аллергенах и питании. Это даст окончательную уверенность в том, что вы покупаете продукт, который соответствует вашим диетическим потребностям.
Если вы хотите найти продукты M&M Food Market на предмет наличия аллергенов или источников глютена, щелкните здесь.
Счетчик калорий
— Ресурсы для похудания
На страницах счетчика калорий для Великобритании здесь представлена информация о калориях и питании для ряда популярных продуктов и брендов.Воспользовавшись нашей бесплатной пробной версией, вы можете получить бесплатный доступ ко всей базе данных продуктов питания, содержащей более 100 000 калорий.
Меню слева направит вас к различным группам блюд, чтобы упростить сравнение.
Например, калорийность банана, а не яблока.
Приведенный ниже список представляет собой алфавитный указатель всех групп и продуктов, для которых мы указываем калории в этом счетчике калорий. Вы найдете еще тысячи в нашей базе данных продуктов питания, а также инструменты поиска, которые позволят вам увидеть такие вещи, как от наименьшего к наибольшему и т.
Щелкните продукт, чтобы увидеть полную информацию о питании на 100 г.
Спирт
Хлеб, печенье и пирожные
Сухие завтраки
Курица и мясо
Китайская еда
Шоколад и сладости
Чипсы и закуски
Напитки
Пасхальные яйца
Еда / напитки
Размер порции
Количество калорий
Грамм жира
калорий в пасхальном яйце Aero Bubbles, Nestle
1 яйцо / 235 г
1264
72.4
калорий в шоколадном ягненке Aero Mint, Nestle
1 баранина / 27 г
146
8,3
калорий в пасхальном яйце с кофе из бельгийского белого шоколада, Tesco, Finest
1 яйцо / 100 г
570
35,7
калорий в пасхальном яйце с пуговицами, Cadbury
1 среднее яйцо / 162 г
859
48.6
калорий в карамельном пасхальном яйце Кэдбери
1 яйцо / 38 г
195
10,2
калорий в карамельном кролике Кэдбери
1 зайчик / 20г
100
5,4
калорий в кремовом яйце Cadburys
1 яйцо / 39 г
180
6,3
Яйцо Чокаблок Каменистая дорога любви
Плитка одна шестая / 25 г
130
7.3
калорий в пасхальном яйце с хрустящей корочкой, Cadbury
1 яйцо / 167 г
885
50,1
калорий в пасхальном яйце из молочного молока, Cadbury
1 яйцо / 343 г
1818
102,9
калорий в темном шоколаде (70%) пасхальное яйцо, зеленое и черное
1 яйцо / 180 г
1026
75.4
калорий в хлопьевидном пасхальном яйце, Кэдбери
1 яйцо / 153 г
811
45,9
Калорийность в мини-яйцах Green & Black’s Milk
1 яйцо / 7,5 г
42
2,7
калорий в яйце Kinder Surprise, Kinder
1 яйцо / 20 г
113
7,1
калорий в наборе, Яйцо с курицей Kat, Nestle
1 яйцо / 235 г
1250
67.7
Калорийность в шоколадных мини-яйцах Lindt
1 яйцо / 5 г
30
2,3
калорий в мальтийском кролике, мальтезерс
1 зайчик / 29г
157
9,2
калорий в молочных яйцах в молочном батончике, Nestle
½ пакет / 50 г
250
11,7
калорий в мини-яйцах, Кэдбери
1 яйцо / 3 г
16
0.7
калорий в розах, пасхальное яйцо, Кэдбери,
1 яйцо / 307 г
1627
92,1
калорий в пасхальном яйце Smarties, Nestle
1 яйцо / 138 г
731
39,6
калорий в Smarties Mini Eggs, Nestle
½ пакет / 50 г
244
15,2
калорий в пасхальном яйце Twirl, Cadbury
1 яйцо / 325 г
1723
97.5
Яйца и молочные продукты
Фастфуд
Фрукты
Индийская кухня
Низкокалорийные и обезжиренные продукты
Орехи и семечки
Бутерброды и еда на вынос
Овощи
Вы можете подсчитать калории в тысячах продуктов с помощью счетчика калорий ресурсов для снижения веса и инструментов дневника питания.
Счетчик калорий для упражнений
Программа «Ресурсы для похудания» также включает счетчик калорий при выполнении упражнений.В разделе упражнений программы вы можете выполнить поиск в базе данных упражнений и узнать, сколько калорий вы бы сожгли, занимаясь своими любимыми занятиями — от ходьбы до футбола или катания на лыжах. Программа учитывает ваши данные, такие как вес и уровень фоновой активности, чтобы дать вам персонализированный результат сожженных калорий. Вы можете бесплатно попробовать программу «Ресурсы для похудения» в течение 24 часов, щелкните здесь.
Сколько калорий вам нужно?
Если вы подсчитываете калории, чтобы похудеть, вам необходимо выяснить, сколько калорий вам нужно ежедневно, чтобы похудеть.Это будет отличаться от человека к человеку в зависимости от таких вещей, как текущий вес, уровень фоновой активности, а также от того, мужчина вы или женщина. Программа «Ресурсы для похудения» определяет, сколько калорий вам нужно, чтобы поддерживать вес, худеть с выбранной вами скоростью или даже набирать вес. Попробуйте бесплатно выяснить, что вам нужно.
Ведение дневника питания
Счетчик калорий может помочь вам контролировать свой вес, только если вы будете следить за тем, что вы на самом деле едите. Ресурсы для похудания упрощают эту задачу — ваш онлайн-дневник питания сохраняет текущее количество калорий и граммов жира, израсходованных на данный момент, а также калорий, которые у вас остались! Дневник питания также добавляет дополнительные калории, сожженные во время тренировки, к дневной норме калорий — из вашего онлайн-дневника упражнений.Попробуйте бесплатно.
Подсчет калорий в автономном режиме
Для пользователей из Великобритании Библия калорий, углеводов и жиров является наиболее полным счетчиком калорий в Великобритании в виде книги с полной информацией о калориях и питательной ценности 20 000 продуктов. В нем есть советы по снижению веса от эксперта по ожирению доктора Джереми Симса MB BS FRIPH FRSH и диаграммы, которые помогут вам определить, сколько калорий вам нужно и какой вес является для вас здоровым.
Счетчик калорий дает информацию о некоторых популярных продуктах.Вы можете подсчитать калории в тысячах других продуктов и напитков с помощью базы данных продуктов WLR и увидеть, как они складываются в течение дня, с помощью нашего дневника питания. Попробуйте бесплатно
Воспользуйтесь БЕСПЛАТНОЙ пробной версией »
Счетчик калорий дает информацию о некоторых популярных продуктах. Вы можете подсчитать калории в тысячах других продуктов и напитков с помощью базы данных продуктов WLR и посмотреть, как они складываются в течение дня, с помощью нашего дневника питания. Попробуйте бесплатно
Воспользуйтесь БЕСПЛАТНОЙ пробной версией »
Калорий и углеводов на кончиках ваших пальцев
25000+ основных и фирменных продуктов в Великобритании
Полностью обновлено на 2021 год
Секция питания вне дома, все основные рестораны Великобритании охвачены
Гранита — десерт родом из Сицилии
Гранита – оригинальный освежающий итальянский десерт, прохладное лакомство с нежной текстурой и разнообразными вкусами. По консистенции она находится между кремовой структурой сливочного мороженого и …
Гранита – оригинальный освежающий итальянский десерт, прохладное лакомство с нежной текстурой и разнообразными вкусами. По консистенции она находится между кремовой структурой сливочного мороженого и гранулами шербета. Традиционное итальянское угощение подается в кафе с мая по сентябрь и пользуется невероятной популярностью у детей и взрослых. Компания GFI RUS предлагает все необходимое для приготовления граниты, разнообразие вкусов которой расширит ассортимент заведения и привлечет истинных поклонников сладостей.
История создания десерта
Гранита для итальянцев, как круассан для Франции – национальное достояние. Вы удивите гостеприимных хозяев, если закажете десерт в обед или вечером: гранита подается на завтрак с булочкой бриошь и чашкой кофе. Это маленький ритуал перед началом рабочего дня, полного забот.
Идею прохладного лакомства привезли на итальянский остров арабы, познакомившие жителей с шербетом (шарбатом) – прохладительным напитком с добавлением сока, розовых лепестков, цитрусовых. Сицилийцы видоизменили рецепт десерта, создав граниту – смесь колотого льда и фруктового сиропа. В 15-16 веках существовала профессия нивароли: в их обязанности входило собирать снег со склонов гор и хранить его в теплое время в специальных пещерах (нивьерах). Позже было замечено, что соль снижает температуру замерзания. Так родилась идея приготовления более нежной граниты: в снег, смешанный с солью, помещалось особое ведро с ручкой. В нем соединяли воду, сахар (мед), сок лимона или кофе. Ведро вращалось в холодном пространстве, все ингредиенты равномерно замерзали и смешивались. Сицилийскую граниту по оригинальному рецепту до сих пор можно попробовать на склонах Мадонийских гор, где сохранились нивьеры. С момента появления десерта линейка вкусов стала значительно разнообразнее: от первоначального лимонного и кофейного до черной шелковицы и Блю Кюрасао.
Особенности приготовления
Три кита, на которых держится рецепт сицилийского десерта гранита (granita) – вода, сахар, вкусовые добавки. В качестве последних используются натуральные ингредиенты. Процентное содержание сахара в десерте – до 25%, кислой среды – до 1%. Главное отличие граниты от джелато и сорбета – в отсутствии воздуха.
Итак, подготовленные ингредиенты помещают в специальное устройство – гранитор, где они охлаждаются и при постоянном перемешивании при определенной температуре превращаются в кремообразную массу. Граниту подают в бумажных стаканчиках или креманках. Технологию приготовления замороженного десерта граните необходимо строго соблюдать, иначе вода просто отделится от других составляющих, превратившись в безвкусные льдинки.
Преимущества готовой смеси
Чтобы добавить в меню заведения этот замечательный десерт, нет необходимости обучаться у сицилийских мастеров – можно использовать жидкую смесь для приготовления граниты от компании GFI RUS. Она отличается рядом преимуществ:
Десерт имеет небольшую себестоимость и прост в приготовлении. Он прекрасно утоляет жажду, имеет привлекательный вид, вкус и аромат. Такая новинка быстро завоюет сердца гостей вашего заведения.
Наше предложение
Компания GFI RUS предлагает все необходимое для создания восхитительного сицилийского десерта: готовые жидкие смеси, граниторы, креманки, топпинги. Мы поможем сориентироваться в широком ассортименте, предложим оптимальное решение для вашего бизнеса, расскажем об акциях и специальных предложениях.
Лимонная гранита рецепт | Гранд кулинар
Поделиться с друзьями:
Итальянская гранита – это нечто среднее между сорбетом и фруктовым льдом. Приготовьте граниту из сладкой лимонной воды и заморозьте, не забывая про самый важный принцип её приготовления – постоянно скрести граниту вилкой, чтоб она не замёрзла цельным куском льда, а была больше похожа на снежную массу. Подавайте граниту в порционных креманках, покрыв лёгким кремом из рикотты и посыпав свежей лимонной цедрой. Десерт получается очень освежающим, превосходно сбалансированным по вкусу и по текстуре. Идеальное завершение плотной трапезы и бодрящее удовольствие в жаркий день.
В кастрюле среднего размера смешайте воду и 3/4 ст. сахара и поставьте на сильный огонь. Нагревайте, пока сахар не растворится. Вмешайте лимонный сок. Перелейте лимонную смесь в квадратную стеклянную форму со стороной 20 см.
Накройте и заморозьте, периодически помешивая, пока жидкость не станет слякотной, примерно на 2 часа. Затем с помощью вилки скребите граниту каждые 30 минут, пока она не будет полностью состоять из кристаллов льда. Граниту можно приготовить заранее за 2 дня. Накройте её и храните в морозильной камере, периодически соскребая вилкой, чтобы кристаллики льда оставались рассыпчатыми.
В миске среднего размера смешайте рикотту, оставшийся сахар, и щепотку соли. Переложите граниту в десертные чаши. Сверху выложите по ложке рикотты. Посыпьте десерт цедрой лимона и подавайте.
Категории:
Ягодная гранита — итальянский десерт (фото, ингредиенты, рецепт)
Гранита родом из Сицилии: ягодный десерт с колотым льдом освежает в летнюю жару. Спешите пополнить кулинарную копилку простым рецептом холодного десерта.
Содержание:
Гранита по-сицилийски — ингредиенты
Как приготовить сицилийскую граниту дома
Ягодная гранита — потрясающе вкусный холодный десерт. Родом он с острова Сицилия, однако прочно вошел в список лучших десертов итальянской кухни. Гранита прекрасно освежает жарким летом. Ягоды для нее можно брать любые, но обязательным ингредиентом является колотый лед. По сути своей, гранита и является фруктовым льдом, который многие любят покупать готовым — вместо мороженого. Но приготовленный в домашних условиях десерт получится вкуснее, сочнее и полезнее.
Одна из форм подачи — в широких прозрачных бокалах или креманках для сорбетов и мороженого. Попробуйте приготовить классический рецепт граниты.
Гранита по-сицилийски — ингредиенты
На 5 порций ягодной граниты потребуется:
Как приготовить сицилийскую граниту дома
Рецепт приготовления граниты настолько прост, что легко станет вашим фаворит на будущее лето. Вы даже удивитесь, почему сицилийцы додумались до этого раньше других! Кстати набор ягод может быть разнообразным, в зависимости от времени года.
Примерно так подают граниту в барах Сицилии
Каждый вид ягод перебрать, отдельно вымыть и обсушить. Разложить по контейнерам и поставить в морозилку на 45 минут. Подмерзшие ягоды пересыпать в блендер, прибавить пудру — и взбить ягодное ассорти до однородности, чтобы получилось воздушное пюре.
Немедленно разложить по порционным бокалам: сначала слой колотого льда (примерно на треть емкости), затем доверху гранита.
Пара листиков мяты на порцию — и великолепный десерт готов. Наслаждайтесь свежестью, ягодным вкусом и летними витаминами!
Еда на Сицилии — что попробовать из блюд, что попробовать в Тоскане, а также еда в Риме — что заказать. Экскурсия на Этну — маршруты, поездка из Флоренции в Кьянти, недорогие экскурсии из Милана — цены 2021, а также поездка из Венеции в Падую.
Это своего рода щербет или сладкий колотый лёд, моментально освежающий в знойные летние дни. Для жителей Сицилии гранита — это настоящий ритуал. Например, на завтрак в баре здесь часто заказывают пышный круглую булочку «бриоша» (сиц. brioscia) с классической лимонной или более сладкой фисташковой или миндальной гранитой.
Именно сицилийская гранита считается прародительницей знаменитого на весь мир итальянского мороженого, «джелато» (ит. gelato). Сегодня гранита — такой же незаменимый атрибут сицилийского лета, как пляжный отпуск и жаркие африканские ветра.
История граниты насчитывает не одно столетие. Появление этого десерта принято возводить к IX-XI вв., когда на Сицилии господствовали арабы . Именно они принесли с собой рецепт щербета (перс. Sharbat): фруктового сока, смешанного со снегом с добавлением воды из розовых лепестков. Снег для популярного десерта добывали зимой в районе вулкана Этна и горных хребтов Пелоритани, Иблеи и Неброди, помещали в специальные «снежные погреба» — сооружения из камня в вулканических или искусственно созданных пещерах, где снег сохранялся до самого лета.
Любопытный факт: практически до начала XX века на Сицилии существовала профессия «снежников» («nevaroli») — так называли людей, собиравших снег и делавших заготовки на лето. С появлением индустриальных методов изготовления льда это ремесло потеряло былую актуальность и было практически забыто. Тем не менее раз в году — в начале июня во время фестиваля граниты «Nivarata» в Ачиреале — мастера со всей Сицилии возрождают древнюю традицию и готовят граниту вручную.
Какая же она, сицилийская гранита? Она не похожа ни на сорбет, ни тем более на классическое мороженое.
По оригинальному рецепту воду, сахар, фрукты и другие ингредиенты замораживают очень медленно, постоянно помешивая и не давая им полностью застыть. Именно так создается характерная консистенция десерта — кремовая и одновременно рассыпчатая, напоминающая снежинки.
Самые популярные вкусы граниты, которые вам непременно предложат отведать на Сицилии, — лимон, миндаль, фисташки, кофе, шоколад, клубника, а также персик и шелковица (ит. gelso). Смело сочетайте два любых приглянувшихся вкуса и цвета, а заодно закажите к ним свежую булочку-бриошь, устраивайтесь поудобнее за столиком прямо на берегу моря и наслаждайтесь — ведь вы на Сицилии!
Текст:
Мария Рыжикова
Рецепт Гранита — Итальянская кухня
Гранита (Granita) – традиционное блюдо итальянской кухни родом из Сицилии. Гранита представляет собой десерт из ледяных кристаллов, ароматизированных различными вкусами, который может помочь ослабить жару в летний день. Гранита может быть ягодной, фруктовой, миндальной, кофейной или со сливками марсала. На Сицилии кофейная гранита – это летний завтрак, который подается в высоком прозрачном стакане со взбитыми сливками и булочкой.
В чем разница между сорбетом и гранитой? И гранита, и сорбет готовятся из одних и тех же ингредиентов: фрукты и сахар. Тем не менее, сорбет в процессе замораживания постоянно перемешивается для получения однородной кремообразной текстуры. В то время как гранита распределяется в форму тонким слоем и замораживается, а затем уже ломается вилкой для получения грубых кристаллов.
Ниже мы приводим просто итальянский рецепт граниты из черешни. Для приготовления можно использовать любые фрукты или ягоды на ваш вкус. Это может быть, разрезанная на половинки клубника или очищенный от кожуры и нарезанный на куски арбуз, манго или дыня. При желании можно добавить свежую мяту или базилик, ваниль, имбирь, кардамон или каплю ликера.
Ингредиенты – Гранита:
Черешня – 3 стакана,
сахар – 2/3 стакана,
вода – 1 стакан.
Рецепт – Гранита:
В сотейнике смешать сахар с водой и довести до кипения на среднем огне. Сахар должен полностью раствориться.
Уменьшить огонь и варить еще 3 минуты, пока сироп не начнет густеть.
Черешню разрезать на половинки и удалить косточки. Измельчить в блендере до получения однородного пюре.
Полученное пюре смешать с сахарным сиропом и перелить в большую металлическую форму для выпечки.
Убрать емкость на 2-3 часа в морозильник. Смесь должна частично начать замерзать, покрыться корочкой льда сверху и по краям.
При помощи вилки разбить замороженные куски льда и перемешать. Должна получиться ледяная стружка. Убрать в морозильник еще на 30 минут. Повторить это действие еще 2-3 раза. Готовая гранита должна состоять из довольно крупных ледяных кристаллов.
За час до подачи еще раз перемешать граниту вилкой и убрать в морозильник. Это придаст граните необходимую хрустящую текстуру.
При помощи ложки разложить граниту в миски или стаканы и подавать немедленно.
Видеорецепт – Гранита:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт гранита. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Сицилийцы, у которых +30 — это температура рядовая, не вызывающая особой рефлексии, придумали один из самых прекрасных холодных десертов — граниту.
С фруктовой граниты начинают утро, а днем и вечером от жары может спасать ее овощная модификация.
По сути дела, гранита- замороженный и дробленный в мелкое крошево сок. Самые традиционные варианты граниты — лимонная, апельсиновая, клубничная. Но в последнее время овощные граниты встречаются не реже фруктовых, во всяком случае, в Италии. Огуречная, с цукини и даже томатная- прекраснейшие граниты для середины дня. Это, конечно, не замена, например, супу. Но ведь в жару хочется не есть, а просто остыть. И эту-то функцию гранита выполняет запросто.
Вдохновляющая и воодушевляющая подробность: сицилийцы для граниты раздобывали лед на верхушке Этны. Такой романтики нам не видать, но лед, все-же, потребуется.
В зависимости от того, есть у вас блендер с опцией колки льда или нет, выбирайте одну из двух метод приготовления граниты.
Первая метода, менее хлопотная, предполагает, что смешав все нужные ингредиенты, вы отправляете граниту в морозилку, где она превращается в лед. Потом этот лед нужно измолоть до состояния мелкой крошки в блендере.
Вторая же метода, безблендерная, заставит вас уделить граните часа два своего времени. Жидкость для граниты нужно будет залить в неглубокую широкую емкость и отправить в морозилку. Раз в 15-20 минут доставать и разбивать образующуюся корочку льда вилкой и так вплоть до того момента, когда гранита не превратится в ледяное крошево.
Огуречная гранита
Огуречная гранита прекрасна и универсальна: ее можно подавать как десерт, можно украсить ей гаспаччо, а можно подмешать в овощной салат, который с ледяными кусочками зазвучит по- новому.
250 мл воды
800 гр огурцов
2 лайма
Пучок мяты
70 гр сахара ( количество можно увеличить до 150 гр, если будете подавать эту граниту в качестве десерта)
Растворите в воде сахар. Очистите огурец от кожицы, а листья мяты отделите от стеблей. Отправьте огурцы с мятой в блендер и превратите их в пюре. Затем добавьте воду, и сюда же, в блендер, выжмите сок из лаймов. Перемешайте.
Дальше действовать следует в зависимости от того, умеет ли ваш кухонный комбайн или блендер колоть лед.
Если умеет, раскладывайте смесь в форму для льда, ставьте в морозилку. Потом замерзшие кубики нужно будет измельчить в блендере.
Если же ваш вариант дробить застывающий лед вилкой — приготовьтесь выделить на это несколько часов. Но старания будут того стоить!
Гранита со свежей клубникой | Все рецепты
Была последняя ночь с лазаньей. Очень сытный, но легкий. Я думал, что это будет на вкус как лед, но это не так! Клубника сливочная, но не тяжелая. Я бы демонстративно съел это в качестве летнего освежающего напитка. 🙂
Действительно хорошо! Очень легко, но очень освежает жарким летним днем!
Это здорово и держит меня свежим летом
Очень освежает и вкусно! Это отличный способ использовать много клубники с нашего грядки.Очень простой рецепт, но убедитесь, что у вас достаточно времени для замораживания и перемешивания. Свою готовлю утром, а летними вечерами готов к употреблению. Убедитесь, что вы не пропустите бальзамический уксус. Придает блюду яркости.
Я люблю положить сверху немного базилика, но остальное не понравилось моим детям
Это было ВАУ и новый фаворит в моем доме.
Потрясающие! Получилось именно так, как он сказал. Единственная разница в том, что замораживание заняло гораздо больше времени, т.к. у меня небольшая переполненная морозильная камера, т.к. умерла другая моя морозильная камера. Так что, взгляни, потребовалась ночь, чтобы по-настоящему замерзнутьМы пробовали каждые 45 минут. После 4-й 45-й минуты мы просто решили подождать. Мы использовали все ингредиенты. Вкус потрясающий.
Я воспринял это как методику, а не как строгий рецепт. У меня не было 2 # клубники, но на моей колоде был арбуз без косточек, свежая мята и лайм, так что я использовал именно это.Я добавил немного соли и немного белого бальзамика. Это было превосходно! Попробую с разными другими фруктами.
Очень-очень. Хорошо. Освежающий!
Как приготовить клубничную сицилийскую граниту
Узнайте, как приготовить настоящую клубничную сицилийскую граниту в домашних условиях, и насладитесь одним из лучших итальянских летних угощений! Гранита также не содержит глютена, молочных продуктов и веганский продукт!
Гранита — один из основных продуктов сицилийской кухни. Подобно сорбету, это освежающее замороженное лакомство имеет уникальную сложную ледяную текстуру, и вы легко можете сделать его дома, используя всего 4 ингредиента , включая ваш любимый фрукт!
Granita также без глютена, без молока и веганский продукт . Итак, если вы ищете идеальное летнее угощение для своей семьи и друзей, не ищите ничего, кроме потрясающей, освежающей сицилийской граниты!
РАЗЛИЧИЯ МЕЖДУ SICILIAN GRANITA И SORBETTO
Хотя они имеют одинаковые основные ингредиенты, вода-сахар-ароматизатор, различия между гранитой и сорбетом заключаются в количестве сахара, используемого пропорционально жидкости и способу замораживания.
Сорбет имеет кремообразную, гладкую консистенцию, напоминающую мороженое, приготовленный с относительно высоким соотношением сахара к жидкости.
Granita содержит меньше сахара в жидкость, она замораживается в большой морозильной камере в морозильной камере вашего холодильника.
Затем его перемешивают резиновым шпателем или сгребают зубцами вилки примерно каждые 30 минут, чтобы получить большие крупные кристаллы льда.
Вы также можете приготовить его в мороженице, чтобы получить бархатистый кремообразный результат.
СИЦИЛИЙСКАЯ ГРАНИТА: ДВЕ РАЗНЫЕ ТЕКСТУРЫ
Подлинная сицилийская гранита имеет два вида текстуры в зависимости от вкуса по вашему выбору.
Для граниты с лимоном и в целом, когда используется только сок / жидкость (например, кофе, шоколадные ароматизаторы), вам нужна зернистая консистенция льда.
Для граниты, приготовленной из фруктовой мякоти или орехов (например, клубники, персика, миндаля или фисташки), вы хотите получить кремообразную консистенцию, похожую на сорбет, не слишком ледяную и нежно тающую во рту.
Другое название этой кремовой граниты — кремолата.
Как сделать кремовую сицилийскую граниту
Сегодня я сосредоточусь на граните в стиле кремолаты, и покажу вам , как приготовить идеальную клубничную граниту в домашних условиях с мороженицей или без нее.
Вы можете использовать один и тот же метод с разными мякотными фруктами (или орехами).
Чтобы добиться идеальной кремовой консистенции в домашних условиях, вы можете использовать либо автомат для мороженого, как я, либо нет, это впечатляюще просто «вручную».
Все, что вам нужно, чтобы приготовить сицилийскую граниту в домашних условиях, — это 4 простых ингредиента:
1 литр воды
600 гр клубники (или любых других фруктов)
сок 1 лимона
200 гр сахара
Как приготовить сицилийскую граниту без мороженого
1. В большом блендере добавьте половину клубники и воды и перемешайте до образования пюре.
Добавьте оставшуюся клубнику и воду, добавьте сахар и лимонный сок и взбивайте до однородной консистенции.
2. Перелейте гранитную смесь в большой металлический контейнер (это сократит время замораживания по сравнению с пластиковым), накройте крышкой и положите в морозильную камеру.
3. Охладите на полчаса, затем энергично перемешайте смесь, чтобы разбить кристаллы льда.
Повторяйте каждые 30 минут, 2-3 раза или пока ваша гранита не станет бархатистой, похожей на сорбет. Кроме того, вы можете перемешивать смесь ручным блендером каждые 30 минут.
Как приготовить сицилийскую граниту с помощью мороженицы
1. Следуйте первому шагу рецепта сицилийской граниты без мороженого, затем переложите гранитную смесь в охлаждаемое ведро для мороженого.
Включите машину и дайте смеси обработать смесь в течение 30 минут или пока она не приобретет кремообразную ледяную консистенцию, напоминающую шербет.
Подавайте сицилийскую граниту с мягкой булочкой или сделайте свой собственный оригинальный сицилийский булочка.
Как хранить граниту
Съешьте граниту сразу, как только она будет готова, для получения наилучшей текстуры и вкуса.
Кроме того, вы можете хранить граниту в морозильной камере до 1 дня и дать ей разморозиться примерно 15 минут при комнатной температуре перед подачей на стол.
Рецепт граниты с любыми фруктами
Вы можете приготовить граниту с множеством разных вкусов: от кофе, фисташек, миндаля до традиционного сицилийского лимона.
Если вы хотите приготовить граниту из фруктов, следуйте приведенному ниже рецепту и используйте любые фрукты, которые вам нравятся. Вот список лучших фруктов для употребления:
Ежевика
Дыня канталупа
Персик или нектарин
Арбуз
Абрикос
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, дайте мне знать, как вам понравилось! Оставьте комментарий ниже и поделитесь картинкой в Instagram с хэштегом #thepetitecook! Глядя на ваши фотографии, я всегда улыбаюсь * и очень голоден *!
Распечатать
СохранитьСохранено!
Узнайте, как приготовить настоящую клубничную сицилийскую граниту в домашних условиях, и насладитесь одним из лучших итальянских летних угощений! Гранита также не содержит глютена, молочных продуктов и веганский продукт!
Время подготовки 1 час 45 минут
Общее время 1 час 45 минут
Курс: десерт
Кухня: итальянская
Обслуживания: 10
Автор: Андреа Соранидис — Маленькая поваренка
Ингредиенты
1 л воды
600 г нарезанной свежей клубники (21 унция)
сок 1 лимона
200 г сахарной пудры (7 унций)
Инструкции
В большом блендере добавьте половину клубники и половину воды и перемешайте до получения пюре.
Добавьте оставшуюся клубнику и воду, добавьте сахар и лимонный сок и взбивайте до однородной консистенции.
Перелейте гранитную смесь в большой металлический контейнер (это сократит время замораживания, чем при использовании пластикового), крышку и перенесите в морозильную камеру.
Охладите на полчаса, затем энергично перемешайте смесь, чтобы разбить кристаллы льда.
Повторяйте каждые 30 минут 2–3 раза или до тех пор, пока гранита не приобретет бархатистую консистенцию, напоминающую сорбет.Кроме того, вы можете перемешивать смесь ручным блендером каждые 45 минут.
Для версии мороженицы:
Выполните шаг 1.
Перелейте гранитную смесь в охлаждаемое ведро мороженицы.
Запустите машину и дайте смеси проработать 30 минут или пока она не приобретет кремообразную ледяную консистенцию, напоминающую сорбет.
Когда все будет готово, лучше сразу же съесть граниту.
Видео
Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
Этот пост был первоначально опубликован в июне 2015 года и дополнен дополнительной информацией и фотографиями.
Гранита и сорбет
«Я кричу, ты кричишь, мы все требуем мороженого» — знакомая песня для одного из любимых десертов Америки. Неудивительно, что тот же энтузиазм распространяется и на двух кузенов мороженого: гранит и сорбет .
Скажете ли вы по-французски: granite (произносится гра-ни-тай) или по-итальянски: granita (произносится: гра-ни-тах), гранит и гранита — это одно и то же: зернистая замороженная смесь сахара, вода и ароматизированная жидкость, например кофе, лимонный сок или даже растопленный шоколад.
С другой стороны, сорбет (по-французски «щербет») представляет собой гладкое, кремообразное замороженное лакомство, состоящее из сахара, воды и, чаще всего, фруктового пюре или фруктового сока.
Основные различия этих двух видов льда (которые содержат в основном одни и те же ингредиенты) заключаются в методе замораживания, количестве сахара, которое вы используете пропорционально жидкости в рецепте, и текстуре готового продукта. Сорбет, приготовленный с относительно высоким соотношением сахара к жидкости и замороженный в обычном мороженице с взбивателем, имеет кремообразную, гладкую консистенцию, почти как мороженое.Гранит содержит меньше сахара в жидкость, его замораживают в большой безопасной кастрюле в морозильной камере холодильника и перемешивают резиновым шпателем или грабят зубцами вилки примерно каждые 30 минут, чтобы получить крупные крупные кристаллы льда.
Между прочим, «щербет» технически также является льдом, содержащим сахар, воду и фруктовое пюре или фруктовый сок, но в этой стране мы чаще всего ассоциируем щербет с коммерческим молочным щербетом, который продается в супермаркетах. Это ледяная смесь со вкусом фруктов, содержащая от 1 до 2 процентов молочного жира.Молочный шербет не такой легкий и фруктовый, как гранитный или шербет.
Граниты и шербеты обычно легкие и освежающие, но с сильным ароматом, а иногда и терпким и сладким вкусом, как в лимонном граните. Оба вида льда универсальны и восхитительны с различными вкусами, поэтому вы можете подавать их в качестве первого блюда, дополнения к фруктовому или листочному салату, в качестве блюда между блюдами или, конечно, в качестве десерта.
Оба вида льда начинаются с сахарного сиропа, который легко приготовить и хранить в закрытом контейнере в течение нескольких дней в холодильнике.Вы также можете заранее приготовить фрукты и хранить их в холодильнике не менее суток перед употреблением. Просто перемешайте две смеси, чтобы тщательно перемешать, прежде чем вылить в контейнер для замораживания.
Для лучшего вкуса и консистенции подавайте лимонный и кофейный гранит в тот же день, когда вы их приготовили. Тем не менее, сорбет из бойзеновой ягоды имеет лучший вкус, если дать ему некоторое время в морозильной камере, чтобы его вкус и текстура стали мягкими — по крайней мере, через несколько часов после его приготовления. Сорбет хорошо хранится в морозильной камере до пяти дней.
Coffee Granite на 1 кварту Вот лед, хрустящий, не слишком сладкий, но с восхитительным вкусом кофе.
1 стакан воды 1/2 стакана сахара 1 стакан свежесваренного кофе двойной крепости 1 стакан холодной воды 1 чайная ложка ванили 1/2 стакана жирных сливок, слегка взбитых
В маленькой кастрюле нагрейте 1 стакан воды с сахаром до растворения сахара.Охладите до холода. Смешайте сахарный сироп с кофе, холодной водой и ванилью и тщательно перемешайте. Перелейте в контейнер, пригодный для заморозки, например в металлическую сковороду 9 x 13 x 2 дюйма. Заморозьте, помешивая и соскребая смесь сначала резиновым шпателем, затем зубцами вилки каждые 30-40 минут до зернистой консистенции и полностью замораживайте. Этот процесс занимает от 3 до 4 часов. Выложите ложкой в охлажденные стаканы или миски. При желании посыпьте каждую порцию небольшой ложкой взбитых сливок.
Лимонный гранит получается 7 чашек Для наилучшего вкуса всегда используйте свежевыжатый лимонный сок.
1 стакан воды 2 стакана сахара 1 1/2 стакана (около 8 лимонов) лимонного сока 1 1/2 стакана холодной воды
В маленькой кастрюле нагрейте 1 стакан воды с сахаром до растворения сахара. Охладите до холода. Смешайте сахарный сироп с лимонным соком, холодной водой и тщательно перемешайте.Перелейте в контейнер, пригодный для заморозки, например в металлическую сковороду 9 x 13 x 2 дюйма. Заморозьте, помешивая и соскребая смесь сначала резиновым шпателем, затем зубцами вилки каждые 30-40 минут до зернистой консистенции и полностью замораживайте. Этот процесс занимает от 3 до 4 часов. Выложите ложкой в охлажденные стаканы или миски.
Сорбет из бойзеновой ягоды получается 1 1/2 кварты Добавьте сок лимона, чтобы компенсировать сладость бойзеновой ягоды.Если бойзеновой ягоды нет, замените ежевику.
Смешайте в кастрюле воду и сахар; довести просто до кипения. Дайте остыть, затем поставьте в холодильник. Измельчите пюре из бойзеновой ягоды в кухонном комбайне или блендере, процедите через сито, чтобы удалить семена. (Используя резиновую лопатку, продолжайте прижимать ягоды к сите, пока большая часть мякоти не отделится от семян.) Выбросьте семена и поставьте пюре в холодильник.
Смешайте холодный сахарный сироп с холодным пюре и лимонным соком. Заморозьте в соответствии с инструкциями мороженицы. Чтобы сорбет получился более плотным, поместите его в морозилку на несколько часов. Дайте немного смягчиться перед подачей на стол.
Фло Брейкер уже двадцать лет преподает методы выпечки и свои сладкие миниатюры по всей стране и является автором нескольких кулинарных книг.
Примечание: эта информация была точной на момент публикации.Пожалуйста, не забудьте подтвердить все расценки и детали непосредственно у соответствующих компаний, прежде чем строить свои планы.
Easy Dessert: гранит с красными фруктами
Чтобы сделать летнюю жару более терпимой, подайте это восхитительное красное лакомство, которое освежает, как легкие десерты мороженого, но легче и легче в приготовлении. Гранита из красных фруктов, произносится как гра-ни-тах, подобна взрыву прохладного сладкого динамита во рту; Взрыв различных вкусов питательных красных фруктов можно попробовать всего за один укус.В рецептах здорового питания используются сливы, клубника, красный виноград и красные ягоды. Добавлен лимонный сок, чтобы придать ему еще больше цедры. Половина фруктов превращается в замороженную сладкую кашицу, а другая половина нарезается и подается свежей в красивом стакане с сорбетом, взбитыми сливками и посыпкой фисташковых орехов. В результате получается невероятно вкусный холодный десерт, который можно подавать в любое время дня, даже на завтрак, как это иногда делают итальянцы. Другие красные фрукты, такие как вишня, клюква, гранаты и малина, также могут быть добавлены, чтобы сделать его еще более ароматным и разнообразным.Убедитесь, что вы используете сладкие и спелые фрукты для действительно вкусного угощения.
Гранита — популярный итальянский десерт, который похож на сорбет, но имеет более грубую текстуру из-за кристаллов сахара. Кто-то предпочитает гладкий гранит, а кто-то — очень крупный. Говорят, что изобретение граниты было случайным и произошло, когда анонимный продавец шербетов слишком долго оставил свои ингредиенты на льду. В результате якобы гладкий щербет превратился в глыбу гранулированного льда.При приготовлении этого рецепта используйте грубый сахар вместо мелкого сахара для традиционной зернистой граниты. Чтобы образовались крупные кристаллы или хлопья льда, перемешайте гранитную смесь вилкой несколько раз, пока она замерзает, в идеале с 30-минутными интервалами.
Инструкции по приготовлению: Нарежьте красные фрукты на одинаковые размеры. Положите их на водяную баню
затем влить воду и сахар. Накрыть пищевой пленкой и варить 30
минут.Штамм. Сделайте пюре из новой партии клубники. Вылейте их на большую сковороду
вместе с клубничным соком. Заморозить на ночь или на 24 часа (в зависимости от
от того, как быстро он зависает). Поскребите немного гранита, зачерпните и поместите в
десертная чаша или высокий стакан. Добавьте немного свежих красных фруктов, затем добавьте немного
взбитые сливки с сахаром. Посыпать нарезанными фисташками. Служить
сразу — наслаждайтесь крутым угощением!
Источник: www.gourmandia.com
Подставка для разделочной доски из гранита с ножками примерно 16 x 7 дюймов с бесплатной теркой отлично подходит для приложений, поднос для десертов: Handmade
Подставка для разделочной доски из гранита с ножками примерно 16 x 7 дюймов с бесплатной теркой отлично подходит для приложений, подносов для десертов
h3.По умолчанию {
цвет: # CC6600;
размер шрифта: средний;
маржа: 0 0 0,25em;
}
#productDescription_feature_div> h3.books {
цвет: # 333! важно;
размер шрифта: 21px! важно;
высота строки: 1,3;
padding-bottom: 4px;
font-weight: нормальный;
маржа: 0px;
}
#productDescription_feature_div> h3.softlines {
цвет: # 333! важно;
размер шрифта: 21px! важно;
высота строки: 1,3;
padding-bottom: 4px;
font-weight: жирный;
маржа: 0px;
}
#productDescription> p, #productDescription> div, #productDescription> table {
маржа: 0 0 1em 0;
}
#productDescription p {
маржа: 0em 0 1em 1em;
}
#productDescription h4 {
font-weight: нормальный;
цвет: # 333333;
размер шрифта: 1.23em;
ясно: слева;
маржа: 0.75em 0px 0.375em -15px;
}
#productDescription table {
граница-коллапс: наследование! важно;
нижнее поле: 0;
}
#productDescription table img {
максимальная ширина: наследовать! важно;
}
#productDescription table td {
размер шрифта: маленький;
вертикальное выравнивание: наследование! важно;
}
#productDescription ul li {
маржа: 0 0 0 20 пикселей;
}
#productDescription ul li ul {
тип-стиль-список: disc! important;
маржа слева: 20 пикселей! важно;
}
#productDescription ul ul li {
тип-стиль-список: disc! important;
маржа слева: 20 пикселей! важно;
}
#productDescription> ul ul li {
тип-стиль-список: disc! important;
}
#productDescription ul li ul li {
маржа: 0 0 0 20 пикселей;
}
#описание продукта .aplus p {
маржа: 0 0 1em 0;
}
#productDescription small {
размер шрифта: меньше;
}
# productDescription.prodDescWidth {
максимальная ширина: 1000 пикселей
}
]]>
Десерт без глютена в Гранит-Бэй, Калифорния
Оценок: 28
$
1220 Roseville Pkwy Suite 140, Roseville, CA 95678
Десерт, Специальное предприятие без глютена, безглютеновое меню + еще 16
5 оценок
$
1001 Galleria Blvd., Roseville, CA 95678
Десерт, Сидр, Пиво + 5 еще
100% из 2 голосов считают, что это помогает при глютеновой болезни
6 оценок
$$$
1455 Eureka Rd, Roseville, CA 95661
Десерт, Безглютеновое меню, Закуски + еще 4
100% из 4 голосов считают, что это помогает при глютеновой болезни
7 оценок
$
1805 Cirby Way # 12, Roseville, CA 95661
Десерт, меню без глютена, выделенное кухонное пространство + еще 7
85% из 7 голосов считают, что это помогает при глютеновой болезни
4 рейтинга
$
9280 Horseshoe Bar Road, Лумис, Калифорния 95650
Десерт, Безглютеновое меню, Бутерброды + еще 4
75% из 4 голосов считают, что это помогает при глютеновой болезни
5 оценок
$
6700 Lonetree Blvd Suite 100, Rocklin, CA 95765
Десерт, меню без глютена, специальная фритюрница + еще 6
100% из 5 голосов считают, что это помогает при целиакии
Сообщается о доставке во время COVID-19
5 оценок
$
2030 Douglas Boulevard # 16, Roseville, CA 95661
Десерт, Кексы
75% из 4 голосов считают, что это помогает при целиакии
13 оценок
$$
1200 Roseville Parkway, Roseville, CA 95678
Десерт, Безглютеновое меню, Пицца + 9 еще
50% из 8 голосов считают, что это помогает при целиакии
2 оценки
$$$
1179 Galleria Boulevard-Ste.P-118, The Galleria at Roseville, Roseville, CA 95678
Десерт, Безглютеновое меню, Паста + еще 2
1 оценка
$$
1420 E Roseville Pkwy, Roseville, CA 95661
Десерт, Пицца, Паста + 8 еще
4 рейтинга
$
1228 Galleria Blvd # 130, Roseville, CA 95678
Десерт, Безглютеновое меню, Бутерброды + 8 еще
1 оценка
$$$$
1185 Galleria Boulevard, Suite P-120, Roseville, CA 95678
Десерт, Безглютеновое меню, Стейк-хаус, Ресторан
1 оценка
$
711 E Bidwell St # 10, Folsom, CA 95630
Десерт, Безглютеновое меню, Торты + еще 2
1 оценка
$$
120 Church St, Roseville, CA 95678
Десерт, Безглютеновое меню, Пицца + еще 5
5 оценок
$$
1127 Galleria Boulevard, Roseville, CA 95678
Десерт, меню без глютена, гамбургеры + еще 12
0% из 3 голосов считают, что это помогает при глютеновой болезни
7 оценок
$
1112 Galleria Blvd # 140, Roseville, CA 95678
Десерт, Выпечка, Доставка, Онлайн-заказ
0% из 2 голосов считают, что это помогает при глютеновой болезни
Сообщается о доставке и вывозе во время COVID-19
2 оценки
$$
194 Blue Ravine Rd, Folsom, CA 95630
Десерт, Соевый соус, Суши + 6 еще
50% из 2 голосов считают, что это помогает при глютеновой болезни
1 оценка
$$
4361 Town Center Blvd Ste 111, El Dorado Hills, CA 95762
Десерты, Суши, Безмолочные + 9 еще
11 оценок
$
4370 Town Center Boulevard, El Dorado Hills, CA 95762
Десерт, меню без глютена, без молочных продуктов + 8 more
1 оценка
$$
110 Diamond Creek Pl, Roseville, CA 95747
Десерт, Столики на открытом воздухе, Обед, Ресторан
3 рейтинга
$
1090 Pleasant Grove Boulevard, Roseville, CA 95678
Десерт, Безглютеновое меню, Кексы, Выпечка
3 рейтинга
$
5855 Sunrise Blvd, Citrus Heights, CA 95610
Десерт, подходит для детей, замороженный йогурт + еще 2
33% из 3 голосов считают, что это помогает при глютеновой болезни
0 оценок
$
3941 Park Drive # 100, El Dorado Hills, CA 95762
Десерт, Безглютеновое меню, Пицца + еще 4
4 рейтинга
$$$
9611 Greenback Ln, Folsom, CA 95630
Безглютеновое меню, Подходит для вегетарианцев, Морепродукты, Ресторан
100% из 3 голосов считают, что это помогает при глютеновой болезни
Dessert упоминается в комментариях
27 оценок
$$
7753 Roseville Rd, Сакраменто, CA 95842
Безглютеновое меню, Пицца, Паста + 9 еще
75% из 8 голосов считают, что это помогает при глютеновой болезни
Dessert упоминается в комментариях
6 оценок
$$
1166 Roseville Pkwy, Roseville, CA 95678
Меню без глютена, сидр, поздняя ночь + еще 2
100% из 2 голосов считают, что это помогает при глютеновой болезни
Lemon Granita — традиционный ответ на жаркое сицилийское лето.Сицилия славится несколькими удивительными вещами: долгой историей, бирюзовым морем, космополитической культурой и восхитительной кухней! Я люблю Сицилию, и в июне прошлого года я вернулся туда, чтобы провести выходные. Поверьте, пить лимонную граниту, удобно устроившись за столом и наблюдать за сицилийской жизнью, проходящей передо мной: это частичка моего личного рая!
Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд! Это простое действие помогает развитию этого блога и делает меня очень счастливым 🙂
1 стакан (200 г) сахарной пудры
½ кварты (500 мл) вода
1 стакан (240 мл) выжатый лимонный сок
1 Органическая кожа лимона, тертая
10 свежие листья мяты
1 пастеризованный яичный белок (по желанию)
LEMON GRANITA В «CAFFE CONCORDIA» В АГРИДЖЕНТО, СИЦИЛИЯ
ЧТО ТАКОЕ ГРАНИТА?
Granita — это традиционный сицилийский рецепт , который стал популярным в остальной Италии и во всем мире.
К сожалению, из-за своей популярности, Granita часто подают в дешевых вариантах, и нелегко найти его приготовленным по оригинальному рецепту.
Sicilian Granita — это смесь воды, сахара и свежего фруктового сока, гладкая и плотная в нужной точке .
Часто Granita ошибочно принимают за римский Grattachecca , получивший название «В Сицилии Grattella ». Но Grattachecca (или Grattella ) — это просто лед и сок или фруктовый сироп.
Сделать самоделку Granita легко , но требует как минимум пары часов и немного терпения.
Как и все рецепты, в которых используется всего несколько ингредиентов, их качество имеет решающее значение!
Лимонная гранита традиционно подается с сицилийской булочкой или сицилийским миндальным печеньем .
Путешествуя по Сицилии пару недель, я несколько раз пробовал Granita. Лучшие места, которые я нашел, — это Colicchia в Трапани и Caffè Concordia в Агридженто: если вы когда-нибудь были там, не пропустите их!
САХАР, ВОДА И ЛИМОННЫЙ СОК
Сначала, налейте сахар и воду в кастрюлю и поставьте на средний / сильный огонь , пока жидкость не начнет кипеть , периодически помешивая.
Теперь поставьте кастрюлю подальше от огня и добавьте тертую кожуру лимона и листья мяты .
Дайте воде достичь комнатной температуры.
После этого выбросить листья мяты, добавить лимонный сок и перелить настой в стеклянный ящик или миску.
Не используйте металлические или пластиковые ящики .
Накройте крышкой и поместите в морозильную камеру.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛИМОННОЙ ГРАНИТЫ СОРБЕТА
Через 30-45 минут , в зависимости от вашей морозильной камеры, проверьте лимон Granita : , как только он начнет замерзать, соскребите лед по краям чаши вилкой и быстро перемешайте, затем снова поместите в морозильную камеру. .
Повторяйте процесс каждые 25 минут не менее 4 раз еще : вы хотите, чтобы Granita был гладким и однородным, без каких-либо комков льда.
Подавать немедленно.
ВАРИАНТ ЯИЧНЫХ БЕЛКОВ
Яичная лоза делает Granita более пушистой и однородной. Но, кому-то не нравится легкий вкус яиц, поэтому смело делайте выбор : с яйцом или без!
Очень важно использовать проверенные или пастеризованные яйца , чтобы предотвратить любой риск пищевого происхождения.
Сначала разбейте яйцо и залейте белок в стеклянную миску .
Обязательно используйте идеально высушенные инструменты: даже небольшой след намокания остановит процесс взбивания.
Взбейте белый кухонным комбайном или электрической взбивателем до образования пушистой и твердой массы. Наконец, смешайте взбитые белые и лимонную граниту в самом конце. : перемешайте до однородности и сразу подавайте .
Понравился рецепт? пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд! Это простое действие поможет развитию этого блога и сделает его очень счастливым 🙂
Лимонная гранита — традиционный ответ на жаркое сицилийское лето.Сицилия славится несколькими удивительными вещами: долгой историей, бирюзовым морем, космополитической культурой и восхитительной кухней! Я люблю Сицилию, и в июне прошлого года я вернулся туда, чтобы провести выходные. Поверьте, пить лимонную граниту, удобно устроившись за столом и наблюдать за сицилийской жизнью, проходящей передо мной: это частичка моего личного рая!
Время подготовки 2 часа 30 минут
Общее время 2 часа 30 минут
Состав
1 стакан сахарной пудры (200 г)
1/2 кварты воды (500 мл)
1 стакан лимонного сока (240 мл)
1 лимонная цедра, натёртая на терке
10 свежих листьев мяты
1 пастеризованный яичный белок (по желанию)
Инструкции
САХАР, ВОДА И ЛИМОННЫЙ СОК
Сначала налейте сахар и воду в кастрюлю и поставьте на средний / сильный огонь, пока жидкость не начнет кипеть, периодически помешивая.
Теперь поставьте кастрюлю подальше от огня и добавьте тертую кожуру лимона и листья мяты.
Дайте воде достичь комнатной температуры.
После этого удалите листья мяты, добавьте лимонный сок и перелейте настой в стеклянный ящик или миску.
Не используйте металлические или пластиковые ящики.
Накройте крышкой и положите в морозильную камеру.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛИМОННОЙ ГРАНИТЫ СОРБЕТА
Через 30-45 минут, в зависимости от вашей морозильной камеры, проверьте лимонную граниту: как только он начнет замерзать, соскребите лед по краям миски вилкой и быстро перемешайте, затем снова хранить в морозильной камере.
Повторяйте процесс каждые 25 минут еще как минимум 4 раза: вы хотите, чтобы Granita была гладкой и однородной, без комков льда.
Подавать немедленно.
ВАРИАНТ ЯИЧНЫХ БЕЛКОВ
Яичные суси делают Granita более пушистой и однородной. Но, кому-то не нравится легкий вкус яиц, поэтому смело делайте выбор: с яйцом или без!
Использование проверенных или пастеризованных яиц очень важно для предотвращения любого риска заражения продуктами питания. Сначала разбейте яйцо и вылейте белок в стеклянную миску.
Обязательно используйте идеально высушенные инструменты: даже небольшой след намокания остановит процесс взбивания.
Взбейте белую смесь кухонным комбайном или электрической миксером до образования пышной и твердой массы.
Наконец, смешайте взбитую белую и лимонную граниту в самом конце.
Перемешайте до однородности и сразу подавайте.
Информация о питании
Урожайность
4
Размер порции
1 Сумма на порцию Калорий 227 Всего жиров 0 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 0 мг Натрий 39 мг Углеводы 58 г Волокно 3 г Сахар 51 г Белки 2 г
Авторы и издатели этого блога не являются диетологами или диетологами.
Очень быстрая и невероятно вкусная пицца! Приготовление пиццы на готовой основеПицца в духовке на готовой основе, одно из немногочисленных блюд, которые готовятся быстро и получаются вкусно. Полет фантазий, как украсить пиццу, …
Пицца в духовке на готовой основе, одно из немногочисленных блюд, которые готовятся быстро и получаются вкусно. Полет фантазий, как украсить пиццу, не ограничен. Вы можете экспериментировать, пробовать класть в пиццу любые ингредиенты, оформлять, так как вам нравится, но результат всегда будет один… Это блюдо получается изумительно вкусным, аппетитным и красивым, а самое главное, это находка для любой хозяйки. С данным рецептом вы не будете тратить полдня своего времени на кухне чтобы приготовить пиццу, вам будет достаточно всего 20 минут. Так что пробуйте, фантазируйте и получайте удовольствие от приготовления пиццы в духовке на готовой основе.
1
Для приготовления потребуется:
1шт.основа для пиццы
100гр.шейка свиная (варено-копчёная)
100гр. колбаса салями
2шт.шампиньоны (свежие)
4-5шт.помидоры Черри
200гр.сыр (твердых сортов)
0,5ст.л.томатная паста
0,5ст.л.майонез
зелень ( петрушка для украшения)
Чтобы приготовить:
Для начала займемся приготовлением ингредиентов: шейку свиную нарезаем тонкими пластиками; салями нарезаем тонкими кружочками; грибы шампиньоны нарезаем тонкими пластиками; помидоры Черри разрезаем на две части.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Берём готовую основу для пиццы, кладём её на круглое, плоское блюдо.
В небольшую чашечку кладём томатную пасту, майонез, горчицу и тщательно перемешиваем ложкой.
Силиконовой кисточкой или ложкой промазываем готовую основу для пиццы.
Натёртый на крупной тёрке сыр, делим примерно на две равные части. Одной частью посыпаем смазанную соусом основу для пиццы.
Нарезанную тонкими пластиками шейку свиную варено-копчёную кладём на сыр. Нарезанную тонкими кружочками салями размещаем на шейку рядом с ней, где есть пустые места. Шампиньоны, нарезанные тонкими пластиками, укладываем по кругу ближе к центру пиццы. Черри разрезанные на две половинки так же укладываем по кругу. Сверху присыпаем сыром.
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим запекаться пиццу на 10 минут. Через 10 минут достаём нашу пиццу из духовки, разрезаем на кусочки и украшаем зеленью петрушки.
Пиццы на готовой основе — рецепты
Если нет времени готовить тесто — можно купить в магазине готовую основу для пиццы. Для пиццы на готовой основе мы и предлагаем варианты начинок.
Пицца с помидорами Мелко рубим 3-4 луковицы, поджариваем в растительном масле, снимаем с огня и перемешиваем с 200 г сыра, нарезанного кубиками. Эту массу ровно выкладываем на основу, укрываем сплошным слоем ломтиков помидоров, перчим и солим. Выпекаем в духовке 8-12 минут или в микроволновке 3-5 минут при максимальной мощности. Можно добавить и пару нарезанных кружками сарделек, поместив их под помидоры.
Пицца с мясным фаршем
Мясной фарш с луком жарим на сковороде, равномерно выкладываем на основу, накрываем кружками помидоров и лука. Плавленый сыр, нарезанный кубиками или пластиками, располагаем сверху, посыпаем перцем и солью. Выпекаем так же.
Пицца с курицей и майонезом
Мелко порубим пару морковок и большую луковицу, обжарим до готовности и выложим на основу первым слоем. Вторым слоем станет мелко нарезанная мякоть отварной курицы, примерно 400 г. Третий слой — крупно порезанные 3-4 помидора и 1 сладкий перец. Теперь смешиваем 6-7 ст. ложек майонеза с 2-3 зубчиками измельченного чеснока и намазываем пиццу сверху. Когда будет готова, посыпаем зеленью петрушки и укропа.
Пицца с тунцом и маслинами
Измельчаем 5-7 помидоров и несколько — по вкусу — долек чеснока, добавляем 300 г тертого сыра «Пармезан», перец и соль, все это перемешиваем и выкладываем на основу. Сверху распределяем мелкие кусочки консервированного тунца (300 г), 25-30 маслин и нарезанный кольцами репчатый лук. Выпекаем так же, как пиццу в первом рецепте.
Пицца с мясом или рыбой по-русски
Мелко нарезаем вареное мясо или птицу, или готовую рыбу, или колбасу, можно и рыбные консервы. Укладываем на основу. Сверху — нарезанный кольцами репчатый лук (1-2 луковицы), кружки или кусочки пары помидоров и кольца двух сладких перцев. Все это засыпаем 2 стаканами тертого сыра и заливаем смесью сметаны и майонеза (по 2-4 ст. ложки каждого). Выпечка — та же. Есть рецепт очень быстрого теста для пиццы.
польза и вред, разные способы приготовления
Многие хозяйки не жалуют замороженную пиццу, считая ее чуть ли не самым вредным блюдом на земле. Но так ли это?
Узнайте, как правильно выбрать этот продукт в магазине, по каким критериям можно определить полезность полуфабриката и главное — как готовить замороженную пиццу так, чтобы она была вкусной, аппетитной, как в лучших ресторанах Италии? Обо всех секретах по порядку.
Польза, вред и срок хранения замороженной пиццы
Пицца славится тем, что на тестяной корж можно положить какие угодно компоненты: овощи, грибы, мясные деликатесы, морепродукты и даже ягоды и шоколад. Именно эти ингредиенты и определяют вкусовую ценность и пользу блюда, ведь они содержат такую необходимую клетчатку, микроэлементы и другие вещества, нужные каждому из нас. Кроме того, применение в замешивании теста муки грубого помола, а не высококачественной, также значительно увеличивает пользу для нашего организма.
Справка! Последние исследования американских ученых доказывают, что замороженная пицца полезней свежеприготовленной хотя бы потому, что ее корж значительно толще. Это позволяет использовать меньше продуктов для начинки, что существенно снижает ее калорийность.
Однако в современный век «еды на ходу» недобросовестные производители стремятся удешевить продукт, заменяя качественные ингредиенты более дешевыми синтетическими. Помимо этого, коржи зачастую жарят на просроченном или отработанном масле, в котором содержится много канцерогенов.
Сроки хранения — погоня за продлением этого показателя — также зачастую требуют от производителей использования вредных и порой опасных компонентов.
Как правило, сроки хранения и годности указаны на упаковке пиццы и составляют от 3 до 6 месяцев при температуре -18С и ниже.
Важно: Обратите внимание на правила хранения пиццы в магазине. В холодильнике, где содержится продукт, должен быть тот уровень температуры, который указан на упаковке пиццы. В противном случае, эти сроки значительно сокращаются.
Технология и правила разморозки
Готовая замороженная пицца — полуфабрикат, который позволяет в короткие сроки сделать это знаменитое блюдо итальянской кухни.
Для приготовления продукта используется сырое дрожжевое тесто или уже готовая основа. В первом случае понадобится более длительное время на готовку, выпекание коржа. Во втором — нужно будет только разогреть пиццу.
На крупных производствах по изготовлению полуфабрикатов применяется так называемый шоковый метод замораживания, когда продукты подвергают очень низким температурам, позволяя тем самым сохранить вкус и не потерять текстуру используемых ингредиентов.
В микроволновке
Такое блюдо можно просто разогреть дома в микроволновой печи или духовом шкафу и употреблять. На приготовление угощения уйдет несколько минут: нужно лишь разморозить (согревать) пиццу в течение 8 минут, затем поместить полуфабрикат в микроволновую печь, включить таймер на 5–7 минут в режиме «Размораживание».
Можно также предварительно разморозить пиццу в холодильнике (не при комнатной температуре), а затем отправить готовиться в СВЧ-печь на 3-4 минуты при мощности 800 Ватт.
Важно! Перед тем как приготовлять и выпекать пиццу, не нужно снимать полиэтиленовую пленку. Она помогает сохранить сочность продукта.
В аэрогриле
Попробуйте разогревать замороженную пиццу с помощью аэрогриля — это отличный способ сохранить все ароматы и вкус блюда. Огромным плюсом данного устройства является и быстрота всех процессов.
Как правильно размораживать пиццу в аэрогриле:
Поместите ее в специальную или стеклянную емкость. Для этого можно использовать и решетку, которая часто находится в комплекте с устройством.
Выставьте на приборе время, необходимое для разогрева (обычно этот показатель указывают на упаковке).
Как только таймер напомнит об окончании приготовления, вам останется лишь выключить устройство и разложить пиццу по тарелкам.
Важно! Следует учесть, что если пицца находится около вентилятора, то время подогрева нужно указать чуть меньшим: около 3-5 минут. Если еда располагается в нижних слоях, то необходимо установить таймер на пару минут больше.
В духовке
Многие ошибочно полагают, что лучший способ приготовить замороженную пиццу — разогреть ее в микроволновке. На самом деле, это устройство хоть и позволяет быстро приготавливать блюдо, но при этом убивает все полезные вещества. Намного целесообразнее запекать еду в духовом шкафу или электрической печи.
Как разогреть мороженную магазинную пиццу:
Разверните продукт, извлеките его из коробки.
Поместите заготовку на широкую огнеупорную тарелку или поднос (можно использовать сковороду или противень).
Разогрейте духовой шкаф до 200С.
Отправьте противень с пиццей в духовку. Выпекаться она будет около 8 минут.
По истечении этого времени достаньте блюдо — оно готово к употреблению.
В мультиварке
Греть замороженную пиццу можно и с помощью мультиварки. Данный способ требует некоторых навыков, но в целом это сделать несложно. Главное условие — диаметр заготовки должен быть меньше или совпадать с диаметром чаши, иначе пицца деформируется. Лучше использовать для этих целей модели с выдвижным тэном.
Дальнейшие действия пошагово:
Выстелите поддон бумагой или пергаментом для выпекания.
Выложите пиццу.
Выставьте режим «Выпекание» или «Жарка», установите таймер на 5-10 минут.
По прошествии этого времени аккуратно поднимите края бумаги и извлеките корж.
В гриле
Если вы выбрались на природу и в качестве угощения подготовили замороженную пиццу, то накормить гостей не составит труда. Для начала положите заготовку размораживаться, удалив с нее полиэтиленовую пленку.
Как и сколько выпекать пиццу на гриле или на мангале:
Поместите покупную размороженную основу на решетку гриля или мангала.
Сбрызните заготовку оливковым или любым другим растительным маслом.
Поместите над огнем и приготовляйте до полной готовности — пока не пропекутся основные ингредиенты (помидоры, колбаса, овощи), и не появится аппетитная сырная корочка.
Особенности разморозки некоторых составляющих продуктов
Существует множество разновидностей пиццы: некоторые хозяйки готовят ее вопреки классическому рецепту на слоеном тесте, считая, что от этого вкус совсем не страдает, наоборот, обогащается. Другие — используют необычные ингредиенты для начинки, совмещая, например, овощные компоненты с копченостями, вареную колбасу с ананасами и т. д.
Приобретая в магазине или супермаркете замороженную пиццу, обязательно обращайте внимание и на ее состав. Если в начинку входят мясные компоненты, а тем более, сырой фарш, курица или филе — то есть продукты, требующие более длительной обработки, это нужно учесть при приготовлении. Оттаивать и выпекать такую пиццу нужно будет дольше.
Как выбрать качественную замороженную пиццу
Перед тем как положить заветный продукт в продовольственную корзину в супермаркете, стоит обратить внимание на некоторые детали:
Тщательно рассмотрите пиццу. Отдайте предпочтение той, что презентабельно выглядит. Лучше, если картонная упаковка будет с «окошком», чтобы можно было хорошо рассмотреть то, что приобретаете.
Полиэтиленовая пленка не должна слишком плотно прилегать к пицце. На ней не должно быть слоя льда или деформаций — это может свидетельствовать о том, что продукт могли несколько раз размораживать и замораживать.
Корж должен быть румяным, но не подгоревшим.
Как только вы разморозили продукт, проверьте корж на эластичность. Если он гнется, значит, вы выбрали качественную пиццу.
Теперь вы знаете, как правильно готовить замороженную пиццу различными способами. Но перед тем как покупать этот продукт в магазине, учтите, что более полезную, вкусную, ароматную выпечку с пылу-жару можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, заготовить впрок.
Для этого нужно просто замесить двойную порцию теста и использовать большее количество
продуктов для начинки, отправить невыпеченную основу в морозилку, а затем просто разогреть ее к приходу гостей. На это не уйдет много времени, зато ваша пицца будет не хуже, чем из пиццерии.
Вам помогла статья?
5 раз уже помогла
Замороженная пицца в микроволновке как готовить- рецепт пошаговый с фото
5
4
3
2
1
(2 голоса, в среднем: 5 из 5) Многие хозяйки не жалуют замороженную пиццу, считая ее чуть ли не самым вредным блюдом на земле. Но так ли это? Узнайте, как правильно выбрать этот продукт в магазине, по каким критериям можно определить полезность полуфабриката и главное — как готовить замороженную пиццу так, чтобы она была вкусной, аппетитной, как в лучших ресторанах Италии? Обо всех секретах по порядку.
Особенности правильного приготовления пиццы
Для того, чтобы приготовить одновременно хрустящее и мягкое тесто, кулинары воронежской компании в точности следуют советам испанских поваров. Качество и вид муки, а также оливковое масло, особые дрожжи, соль, сахар, специи, время выдержки теста – в технологии приготовления пиццы нет незначительных деталей!
Из пропорционального сочетания томатов, майонеза, зелени, специй готовят соус для пиццы. Есть мнение, что именно соус – это 90% её уникального вкуса. Специалисты-повара и гурманы единогласно утверждают, что только благодаря соусу пицца стала любимой едой всего мира.
Не менее важным считается приготовление ароматной и пикантной начинки. Основа начинки может быть действительно самой разной: и мясной, и рыбной, и даже по-вегетариански овощной. Другими словами, шедевр испанского кулинарного искусства стал своим родным в Воронеже.
С таким ассортиментом удовлетворить свои вкусовые предпочтения сможет каждый, если выберет заказ и доставку пиццы в Воронеже именно в компании https://sushi-v-dom.ru/pitstsa
Важные советы: или правила разогрева пиццы в домашних условиях?
Итак, Вы выбрали конкретный вид пиццы и заказали её доставку домой. Через недолгое время к дому подвезли готовый, свежайший, но слегка остывший продукт. Чтобы восстановить её вкус и аромат, необходимо знать секреты её повторного разогрева. Получить детальную информацию о том, как разогреть это блюжо правильно, можно такими способами:
Спросить через поисковик Яндекс или Гугл.
Спросить у экспедитора, доставившего Вам пиццу.
В компании Суши в Дом работу экспедитора выполняют специалисты, знающие все нюансы в приготовлении этого блюда, вкусовые характеристики каждого вида. Они грамотно ответят на все вопросы и посоветуют с какими напитками или продуктами вкус конкретной пиццы раскроется максимально.
Чтобы разогреть пиццу дома, традиционно используют такие средства, как микроволновка, духовка, сковородка.
Наиболее качественный способ разогрева конечно будет выполнен с помощью микроволновки. Только в микроволновке тепловые лучи проникают по всей площади продукта, качественно доводя до необходимой температуры каждый миллиметр прогреваемого блюда.
Основные правила процесса, как разогреть пиццу в микроволновке, заключаются в установке высокого температурного режима микроволновки и времени прогрева.
Время на разогрев пиццы в микроволновке требуется немного: всего пару-тройку минут при максимальной мощности. Этого достаточно, чтобы прогреть каждый кусочек теста и начинки. Следующий шаг: достать пиццу из микроволновки и дать ей остыть (т.е. дойти до нужной кондиции). Что значит «нужная кондиция»? Это когда слой сыра, которым присыпали начинку, размягчится и подтает настолько, чтобы пропитать всю начинку, а сверху образовать румяную ароматную корочку.
Правила разогрева пиццы в духовке
Если микроволновки нет, следует знать, как разогреть пиццу в духовке.
Процесс разогрева аналогичен:
достать блюдо из холодильника,
дать постепенно прогреться ей до температуры помещения,
переложить на бумагу для выпечки и поместить в разогретую до 200С духовку на 15 минут. Этого времени хватит, чтобы подрумянилась корочка теста и начинка вернула утраченный в холодильнике аромат, т.е. пицца превратилась словно в только что приготовленную.
Перед помещением этого блюда в духовку можно добавить к нему свежую нарезанную зелень, помидоры, специи – они довольно быстро восполнят утраченный вкус.
Рекомендации, как правильно разогреть пиццу в духовке и правила разогрева этого блюда любым другим способом в принципе одинаковые. Главное, что нужно помнить: если передержать пиццу в духовке, то сочность продукта исчезнет, а появиться сухость (даже черствость). А если времени на разогрев было отпущено мало, то аромат составляющих компонентов не раскроется, а так и останется наполовину замороженным.
Как правильно разогреть пиццу
Многие из нас любят пиццу. А знаете ли вы, как правильно разогреть пиццу так, чтобы она не только не утратила вкусовые качества, но и стала ещё вкуснее?
Секрет заключается в том, что не стоит разогревать пиццу в микроволновке. Пускай это быстрее и проще, но разве кто-то хочет есть полуразмокшую массу или сухарик? Лучше достаньте сковородку и поставьте её разогреваться на среднем огне. Не добавляя масло, выложите куски пиццы на сковороду и не слишком плотно накройте её фольгой. Это позволит прогреть пиццу, отводя излишки образующегося пара и сохраняя тепло под фольгой, а жар от поверхности сковороды добавит вашей пицце аппетитную хрустящую корочку!
3.Кладешь пиццу на сковороду и накрываешь крышкой
Как разогреть пиццу на сковороде
Для разогрева пиццы можно использовать обычную сковороду. Секрет в том, что предварительно сковороду необходимо тщательно прогреть. И уже в хорошо разогретую сковороду нужно поместить наше блюдо и обязательно накрыть его крышкой. Всего 10-15 минут необходимо продержать пиццу в сковороде на огне, чтобы блюдо стало необыкновенно ароматным и аппетитным.
Полуфабрикаты в замороженном виде, которые нужно просто разогреть присутствуют в каждом холодильнике. Люди все больше занятые работой не могут позволить себе стоять у плиты много времени. Поэтому замороженная пицца стала для них спасением, а микроволновка спасателем.
Самый распространенный и популярный полуфабрикат в современном обществе — это замороженная пицца. Многие задаются вопросом, а можно ли замороженную пиццу разогреть в микроволновке или как приготовить замороженную пиццу в микроволновке? И на этот вопрос есть простой ответ: да, микроволновка может разогреть и даже приготовить такой популярный продукт, как замороженная пицца.
Чтоб начать готовить замороженную пиццу в микроволновке нужно, как и при любом другом способе ранее запастись основой из теста, на которую кладется начинка из различных ингредиентов:
томатов,
сыров,
мясных продуктов,
морепродуктов и др.
Интересно ли готовить пиццу? Да еще и просто! Ведь для нее можно придумать множество начинок. И даже можно её самому заморозить, предварительно замотав в пищевую пленку и положив в морозилку, а потом снова разогреть, в чем поможет микроволновка.
Для того, чтобы приготовить покупную пиццу, как на фото в интернете, нужно посмотреть на коробку и найти информацию как ее готовить.
Детальней о готовке замороженной пиццы
В большинстве случаев покупается просто замороженная пицца, которую готовить не нужно, остается просто её разогреть, а в этом поможет микроволновка. Такую пиццу нужно примерно 8 минут размораживать, а потом 4-5 минут на мощности 500Вт готовить и на последнюю минуту поднять мощность к 750Вт или включить гриль, при весе пиццы 500 грамм. Если у вас не настолько мощная микроволновка можно просто увеличить время. Задействовав при готовке гриль можно получить хрустящее тесто и вкусную начинку. При готовке не нужно снимать полиэтилен, в котором продавалась замороженная пицца, чтоб она не стала сухой. Так же можно посмотреть отзывы в интернете о том, как приготовить пиццу в микроволновке.
В духовке замороженная пицца готовится немножко сложнее, так как нужно иметь дело с большими температурами, а именно 200 градусов, это вам не микроволновка. Но все равно перед готовкой нужно разогреть замороженную пиццу в микроволновке. И когда духовка разогреется до нужной температуры пиццу нужно положить на противень и выпекать ее 6-8 минут.
Как продукт быстрого питания пицца получила самое широкое распространение практически во всех странах мира.
Но если пиццу купить в магазине или даже в фирменной пиццерии, то за качество продукции отвечает изготовитель, и неизвестно, из каких ингредиентов ее сделали. Альтернативой покупной пиццы является пицца домашнего изготовления, которая отлично заменит все полуфабрикаты и готовую продукцию, которую покупают в торговой сети. Но пицца является продуктом скоропортящимся, поэтому самым лучшим вариантом является ее заморозка и последующее хранение в морозильной камере. Преимуществами замороженной пиццы является то, что:
во-первых, домашнюю пиццу никакая хозяйка не сделает из негодных или просроченных продуктов
во-вторых, в замороженном виде домашняя пицца может долго храниться в морозилке и не потерять ни вкуса, ни качества
и, в-третьих, домашнюю пиццу очень просто сделать и его проще заморозить.
Первым делом следует приготовить тесто. Рецептов теста для пиццы очень много, поэтому каждая хозяйка может выбрать такой, какой ей больше подходит. Тесто может быть дрожжевым или не дрожжевым, на подсолнечном масле, сливочном или оливковом. Когда тесто подойдет, то его нужно разделить на 6 или 8 частей и скатать шариками, после чего на чистой доске, посыпанной мукой, раскатать на диски диаметром до 15 см. В зависимости от условий хранения, заготовки для пиццы можно сделать традиционно круглыми, но можно выкатать и корж прямоугольной формы, который также разрезается на 6-8 прямоугольников.
Есть несколько вариантов того, как готовить пиццу к заморозке. По одному из них заготовленные коржи выкладываются на смазанный подсолнечным маслом противень, и он ставится в прогретую до 180 градусов духовку на 3-5 минут. После этого противень вынимается из духовки и коржи остывают. Коржи отделяются от противня и выкладываются на пергаментную бумагу. Готовится начинка, выкладывается на заготовки и слегка приминается, чтобы не осыпалась потом. Затем коржи укладываются на несколько часов в морозилку. Достав из морозильной камеры замороженные полуфабрикаты, их аккуратно укладывают и заворачивают в пищевую фольгу и запаковывают в полиэтиленовый пакет, который возвращают в морозилку. Там она может находиться до месяца. Для приготовления требуется освободить заготовку от оберток и поставить в духовку при 200 градусах до готовности.
По второму варианту на сырые коржи выкладывается начинка по вкусу и слегка приминается, чтобы она не осыпалась, и не портилась при заморозке. Затем готовые полуфабрикаты ставятся в разогретую до 180 градусов духовку минут на 5, после чего вытащить, дать остыть и завернуть в фольгу, а затем в полиэтиленовый пакет. Запечатанные заготовки уложить в морозилку на хранение.
Перед тем, как подать на стол, заготовки нужно разогреть или в духовке, или в микроволновке до полной готовности.
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
Популярная итальянская пицца давно уже готовится по всему миру с различными начинками и разнообразными методами. Особенности приготовления закуски в микроволновке стоит знать, чтобы при ограниченном времени сделать вкусное угощение. Микроволновая печь – прибор, имеющийся практически у всех, поэтому рецепты для нее пригодятся многим.
Вкусный ужин за 15 минут
Вы можете и сами заморозить приготовленную своими руками пиццу, чтобы съесть ее потом. Для этого охладите готовую пиццу, плотно заверните ее в пищевую пленку и положите в морозильную камеру.
Инструкция по приготовлению покупной пиццы напечатана на картонной коробке, в которую упаковывается этот продукт. Как правило, пиццу остается только разогреть в микроволновой печи или в духовке. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера пиццы. Продукт стандартного веса 530 г следует выдержать в режиме разморозки около 8 минут, а затем переключить микроволновку на режим с мощностью 500 Вт и готовить 4-5 минуты, после чего увеличить мощность до 750 Вт и подержать еще 1 минуту. Полиэтилен, в который упакована пицца, снимать не надо, иначе она станет сухой.
Если вы готовите замороженную пиццу без полиэтиленовой упаковки в микроволновке, сверху ее можно накрыть специальной пластиковой крышкой, предохраняющей верхний слой от пересыхания.
Есть еще один способ для микроволновой печи и пиццы весом 200 г. Разморозьте ее в режиме разморозки или, если его нет, в режиме «Мощность ниже средней», время — 2,5 минуты. Вытащите пиццу и оставьте ее постоять при комнатной температуре 3-4 минуты, а затем поставьте в микроволновку, включенную на полную мощность (600-700 Вт), и выпекайте еще 1 минуту.
Если вы будете готовить в духовке, предварительно разогрейте ее до 200оС, выложите пиццу на противень или в специальную керамическую форму для жарки и отправьте ее в печь на 6-8 минут. Самым точным индикатором ее готовности будет аромат.
Как приготовить пиццу в микроволновке
С подготовки продуктов начинается приготовление пиццы в микроволновке. Главными компонентами считаются тесто и начинка. Первое можно сделать самостоятельно или купить готовое, заменить листами лаваша или хлебом. Варианты же начинки для пиццы поражают воображение – начиная от сыра с ветчиной и заканчивая рыбными консервами, красной рыбой и овощами с яичной заливкой.
Приготавливать тесто для пиццы в микроволновке можно несколькими способами: делать классическое бездрожжевое на молоке, яйцах, муке и сливочном масле. Второй способ – замешивать слоеное или дрожжевое, а третий – покупать готовое и раскатывать. Самым простым для кулинаров является способ, описывающий, как приготовить замороженную пиццу в микроволновке. Для этого нужно купить основу, разогреть ее, нафаршировать начинкой по вкусу и запечь.
Готовка пиццы в микроволновой печи не может обойтись без соуса. Самым простым вариантом будет томатный либо можно усложнить сметанной заливкой, с яйцами и зеленью, чесноком. Вот сколько есть полезных советов по готовке пиццы:
чтобы пицца не подгорела, ее нужно запекать на стеклянной или фольгированной посуде;
тесто делайте более жидким, чем для готовки внутри духовки;
если делается дрожжевое тесто, то его нужно настаивать меньше: сразу после замеса можно ставить в печь;
мидии, кальмары и креветки перед отправкой отвариваются;
сыр лучше натирать крупно, чтобы корочка стала более выраженной;
с помидоров лучше снять кожицу, вкусно приправить их базиликом, жгучим перцем.
Советы по готовке в микроволновке
Предварительная подготовка продуктов сделает быстрым процесс приготовления пиццы в микроволновке. Тесто и начинка, как известно, составляют основу пиццы. СВЧ-печь имеет явные преимущества перед остальными способами – скорость запекания, равномерный прогрев. Для получения вкусной готовой выпечки обратите внимание на полезные советы:
Тесто необходимо делать пластичнее, чем для духовки;
Пицца запекается в специальной посуде, предназначенной для СВЧ–печей;
Готовое слоёное тесто перед раскатыванием следует разморозить;
Корж раскатывайте тонкий, тогда время выпекания сократится, и пицца не подгорит;
Слоёное тесто Филло укладывается на основу несколькими листами, каждый из которых следует промазать маслом;
Дрожжевое тесто после замеса можно сразу отправлять запекаться, основа из дрожжевого теста не требует расстойки;
При использовании для начинки морепродуктов – кальмаров, креветок, мидий либо замороженной смеси Морской коктейль, – таких морских обитателей следует предварительно отварить;
Листья базилика, орегано придадут быстрой выпечке неповторимый аромат;
Чтобы пицца получилась с остринкой, смажьте тесто готовой горчицей либо добавьте в начинку жгучий перец Чили по вкусу;
Помидоры удачно заменяет томатная паста, томатное пюре либо томатный кетчуп;
Колбасу выбирайте по своему вкусу, если хотите, чтобы пицца на вкус получилась пикантной, используйте несколько видов колбасы: Охотничьи колбаски, Сервелат, Салями;
Продукты для быстрой начинки чаще используются готовые – колбаса, жареное, варёное либо копчёное мясо, отварные морепродукты;
Твёрдый сыр Пармезан сделает вкус пиццы насыщенным, мягкая Моцарелла придаст выпечке нежности и сочности;
Сырная стружка должна быть среднего размера, тогда сыр успеет расплавиться, и пицца покроется аппетитной корочкой.
Мини-пицца в микроволновке
Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 259 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: авторская.
Мини-пицца в микроволновке не отнимет у хозяйки много времени, а порционный размер избавит от необходимости делить приготовленный кусок теста. Для изготовления лакомства замешивается классическое тесто для пиццы, начиняется тем, что найдется дома. Хорошо сочетать колбасу с сыром, свежими или консервированными томатами, майонезом или кетчупом. Обязательно приправьте пиццу зеленью.
Раскатайте, вырежьте порции блюдечком, отправьте в микроволновку на пять минут, включив максимальную мощность, смажьте пастой, отправьте на три минуты.
Колбасу порежьте полукольцами, бекон – кусочками, выложите на тесто, запекайте пять минут.
Уложите кусочки помидоров. Через три минуты запекания посыпьте тертым сыром, дайте расплавиться.
На готовой основе
Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 251 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Еще быстрее готовится пицца в микроволновке на готовой основе, которую легко можно купить в любом магазине. Останется дополнить ее наполнение вкусными продуктами, мгновенно запечь с использованием печки и подать горячей к столу. Порции улетят мгновенно, потому что сытная закуска отличится невероятно насыщенным вкусом, приятным ароматом и аппетитным внешним видом.
Ингредиенты:
замороженная основа для пиццы – 1 лист;
ветчина – 200 г;
лук репчатый – 1 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
оливки – горсть;
майонез – 30 мл;
кетчуп томатный – 25 мл;
сыр – 150 г.
Способ приготовления:
Основу смажьте смесью майонеза и кетчупа, уложите мелко нарезанную ветчину, полукольца лука, ломтики сладкого перца, оливки, кусочки помидоров.
Посыпьте тертым сыром, запекайте четыре минуты на максимальной мощности. При желании повторить до зарумянивания сырной корочки.
Измельчать или резать компоненты лучше средними кусочками.
Пицца на готовой основе на сковороде
С появлением в магазинах готовых основ для пиццы жизнь многих хозяек существенно упростилась. Это стало настоящей палочкой-выручалочкой в случае нежданных гостей, для студентов и для работающих мам. С приготовлением такой пиццы справится даже ребёнок, тем более, что весь этот процесс не займёт больше двадцати минут.
Секрет вкусной готовой основы для пиццы
В современных магазинах всегда есть огромный ассортимент различных основ для пиццы разной формы и толщины, с разным составом и вкусом. Выбрать наиболее подходящий для вас вариант можно только экспериментальным путём, но в любом случае предпочтение лучше отдавать проверенному и надёжному производителю.
Магазинную основу для пиццы можно хранить и у себя в морозилке, а перед приготовлением просто достать и разморозить в течение пятнадцати минут при комнатной температуре.
Даже самое тонкое тесто не будет сухим, если его обильно смазать кетчупом и майонезом.
Традиционно пиццу готовят в духовке или микроволновке, реже в мультиварке. Но в летнюю жару, когда не хочется возиться с духовкой, на выручку приходит обычная сковородка. Пицца в ней готовится не больше десяти минут, а результат будет не хуже, чем при выпекании в духовке.
Маленький секрет вкусной пиццы на сковороде
Если вы не любите изобилия кетчупа и майонеза, или готовите для детей, то магазинную основу для пиццы можно смочить в молоке, затем подрумянить одну сторону на оливковом масле, перевернуть и на поджаренную корочку выложить приготовленную начинку. Сверху будущую пиццу обильно засыпать тёртым сыром, накрыть крышкой и держим десять минут на медленном огне, пока сыр полностью не расплавится.
Майонез можно заменить сметаной, а кетчуп — свежими помидорами.
Самые популярные варианты начинки для пиццы
Пицца хороша тем, что её можно готовить абсолютно из всего, что есть в холодильнике, лишь бы эти ингредиенты сочетались друг с другом.
Все эти продукты можно использовать в различных сочетаниях и пропорциях:
Всё это изобилие обязательно сверху засыпается тёртым сыром.
Как приготовить пиццу на готовой основе на сковороде
Приступая к приготовлению быстрой пиццы на сковородке, первым делом нужно разморозить готовую основу, оставив её на пятнадцать минут при комнатной температуре. Пока размораживается основа, достаём из холодильника продукты для начинки:
Кетчуп.
Майонез.
Отваренное мясо курицы.
Отваренные или обжаренные грибы.
Луковица.
Оливки.
Зелень.
Твёрдый сыр.
Немного растительного масла для сковородки.
Этапы приготовления:
На сковородку налить немного растительного масла и слегка прожарить основу с одной стороны, перевернуть.
Огонь сделать минимальный.
Прожаренную сторону смазываем кетчупом и майонезом.
Следующий слой будет мелко порезанное куриное мясо, затем пластинки грибов, нарезанный полукольцами лук, колечки оливок и мелкорубленная зелень.
Сверху засыпаем тёртым сыром, накрываем крышкой и ждём десять минут, пока не расплавится сыр.
Весь процесс приготовления занимает не больше двадцати минут, пицца выходит очень вкусной, с хрустящей корочкой и нежной начинкой, о не стоит забывать о высокой калорийности этого блюда, особенно тем, кто следит за своей фигурой.
С появлением в магазинах готовых основ для пиццы жизнь многих хозяек существенно упростилась. Это стало настоящей палочкой-выручалочкой в случае нежданных гостей, для студентов и для работающих мам. С приготовлением такой пиццы справится даже ребёнок, тем более, что весь этот процесс не займёт больше двадцати минут.
Не каждому кулинару под силу пицца из слоеного теста в микроволновке, потому что основа для нее должна замешиваться по строгим правилам и выдерживаться длительное время на холоде. Если вы не знаете, как приготовить слоеное тесто, то поможет рецепт с фото или готовая купленная в магазине основа. За счет воздушного листа с начинкой пицца получается нежной и аппетитной.
Ингредиенты:
мука – 1,5 стакана;
вода – 100 мл;
маргарин – 100 г;
сахар – 20 г;
соль – 5 г;
томатный соус – 40 мл;
сыр – 200 г;
смесь красного и черного перца – 2 щепотки.
Способ приготовления:
Порубите маргарин ножом, смешайте с мукой в крошку, вымесите до однородности. Холодной водой разбавьте сахар с солью, влейте к тесту. Вымешивайте до гладкости, отставьте на холоде, через четыре часа достаньте.
Раскатайте тесто тонким слоем, сложите пополам, повторите пять раз до образования множества слоев, разрежьте по размеру формы.
Выложите лист на блюдо, запекайте пять минут при 800 Вт мощности.
Полейте основу кетчупом, посыпьте перцем, тертым сыром. Оставьте на минуту для расплавления сырной стружки и получения румяной корочки.
Правила разогрева
При приготовлении пиццы, купленной в магазине, нужно обратить внимание на состав. Если в начинку входят сырой мясной фарш или курица, то размораживать и выпекать такой полуфабрикат придётся дольше.
Перед разогреванием готовой, но остывшей пиццы, в неё можно добавить кусочки помидоров или грибов. Чтобы лакомство было как только что приготовленное, следует побрызгать на него оливковым маслом и посыпать свежим сыром.
Запрещено класть в духовой шкаф выпечку в картонной коробке. Это грозит возникновением пожара. Кроме того, пиццу испортит запах картона и вредные вещества, которые выделяет покрывающая его краска при нагревании.
Иногда случается так, что люди готовят пиццы больше, чем могут сьесть за один раз. После остывания блюдо теряет свой неповторимый вкус. Современная бытовая техника, с помощью которой можно разогреть выпечку, способна вернуть ему утраченные вкусовые качества. Также техника поможет в приготовлении замороженной пиццы, купленной в магазине.
На сковороде
Сковорода считается лучшим способом разогревания пиццы. При таком способе она не подсыхает и не размокает, а становится аппетитной, как только что приготовленная.
Пицца из батона в микроволновке
Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 230 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Оригинально выглядит быстрая пицца из батона в микроволновке, которая является отличным перекусом для утоления голода, когда время готовки поджимает. Это лакомство прекрасно подойдет для детского праздника, потому что ребенок оценит его вкус, съест порцию и попросит добавку. Не стоит увлекаться выпечкой тем, кто следит за фигурой, но иногда по выходным можно позволить себе кусочек.
Ингредиенты:
батон – 1 шт.;
копченая колбаса или сосиски – 150 г;
маринованные огурцы – 2 шт.;
помидоры – 1 шт. ;
яйца – 2 шт.;
твердый сыр – 100 г;
майонез – 30 мл.
Способ приготовления:
Хлеб разрежьте пополам, потом по горизонтали, чтобы получились четыре части.
Яйца отварите, натрите, выложите по центру. Сверху положите кружочки огурцов, кубики колбасы, кольца томатов, посыпьте натертым на мелкой терке сыром.
Запекайте пять минут на максимальной мощности. Подрумяньте минуту по таймеру на режиме гриля.
На лаваше
Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 221 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
С очень тонким листом основы получается пицца на лаваше в микроволновке, для которой лучше всего взять пресную круглую лепешку. Для начинки хорошо брать смесь мясных продуктов – отваренную или жареную курицу, копчености, овощные кусочки и соус. Как приготовить лакомство вкусно, поможет понять рецепт с фото, который описан ниже. Эффектный вид пиццы не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты:
лаваш – 1 лепешка;
кетчуп – 20 мл;
жареное мясо – 100 г;
помидор – 1 шт.;
твердый сыр – 50 г;
майонез – 30 мл.
Способ приготовления:
На стеклянный поднос микроволновки выложите лист лаваша, смажьте томатным кетчупом.
Сверху уложите кусочки мяса, можете приправить его копченостями.
Разложите по поверхности кольца помидоров, натрите сыр.
Разогревайте пиццу 2,5 минуты на максимальной мощности. Если сыр не расплавился, повторите.
Из дрожжевого теста
Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 276 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Пышной и воздушной получается пицца в микроволновке из дрожжевого теста, которое отличается по процессу готовки от того варианта, когда бы блюдо готовилось в духовке. Большим преимуществом использования микроволновки является замешивание теста на дрожжах без последующей расстойки. Хватит 10 минут, чтобы масса поднялась и была готова к последующему запеканию.
Ингредиенты:
мука – 200 г;
дрожжи – 75 г;
молоко – 120 мл;
вода – 120 мл;
яйца – 1 шт.;
сахар – 60 г;
растительное масло – ¼ стакана;
колбаса – 0,3 кг;
шампиньоны – 0,2 кг;
сыр – 150 г;
томатный соус – 20 мл;
майонез – 35 мл.
Способ приготовления:
Воду подогрейте, разбавьте сахаром и дрожжами, поставьте в тепло на 10 минут.
Остальные компоненты для теста смешайте, соедините с первой массой. Замесите тестовую массу до эластичности, раскатайте в тонкий корж.
Смажьте смесью майонеза и соуса, выложите кружочки колбасы, ломтики грибов (можно их слегка поджарить для вкуса), посыпьте сырной стружкой.
Выставьте на микроволновке максимальную мощность и запекайте пять минуток.
Вкусно будет, если использовать соленые или маринованные грибы.
Видео: как сделать пиццу в микроволновке
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Отличная альтернатива магазинным полуфабрикатам. Если в вашей семье любят пиццу, то можно заготовить ее на несколько дней вперед и заморозить. Из указанных ингредиентов в рецепте выходить 8 мини пиццы. Начинку для них вы можете собрать разную, овощную, мясную или рыбную. Конечно вы затратите немного своего времени для заготовки полуфабриката пиццы, но зато в течение месяца вы будите наслаждаться домашней любимой пиццей без особых проблем.
Ингредиенты:
2- 3 чашки вода
2 чайные ложки сухих дрожжей
2 чайные ложки сахара
5-6 чашек хлебной муки
2-3 столовые ложки оливковое масло
1 чайная ложка соли или по вкусу
Способ приготовления:
Берем большую миску, насыпаем в нее 5 чашек муки, добавляем сахар, соль, дрожжи, хорошо все смешиваем. После этого наливаем немного воды и с помощью большой деревянной ложки замешиваем тесто. Далее добавляем оливковое масло и постепенно добавляем воду. Тесто должно получится крутое и однородное. После того, как тесто сформируется, берем большую чистую миску, слегка смазываем ее растительным маслом и выкладываем в нее готовое тесто. Накрываем полотенцем и оставляем для подъема в теплом месте. Как только тесто увеличится в размере, еще раз его замешиваем и оставляем подрасти.
После этих процедур выкладываем тесто на разведочную доску и делим его на две части. Затем каждую часть делим на 4 части, должно получится 8 небольших заготовки теста для пиццы. Далее скатываем небольшие куски теста в шар, затем посыпаем стол мукой и раскатываем шар в круг диаметром 12-15 см. Подготовленные лепешки выкладываем на противень.
После чего удаляем из духовке и даем лепешке остыть. После чего корж кладем на пергаментный лист, затем выкладываем на него нужную вам начинку и отправляем заготовку-пиццы в морозильную камеру на 3 часа.
Затем достаем из морозилки замороженную пиццу, оборачиваем пиццу полиэтиленовой пленкой или выкладываем в вакуумный мешок, вакуумный упаковщик продуктов всегда можно приобрести на специализированном сайте, это отличный вариант для длительного хранения продуктов. Упакованную пиццу возвращаем обратно в морозильную камеру. В таком виде ваша пицца будет храниться в течение 3-4 недель.
Вам останется только разогреть духовку до 220⁰С, и удалив пленку выпекать пиццу в течение 10-15 минут или до готовности.
Как разогреть пиццу в микроволновке
Это современное «чудо» позволяет разогреть все в течение 1-2 минут, но не сохраняет отличные вкусовые качества пиццы. Если вы положите ее на 1 минуту при мощности 700-800, тогда тесто станет «мокрым». Если же уменьшить мощность и увеличить продолжительность, влага все равно никуда не исчезает, а вот тесто потом не поддается зубам – твердое как кирпич. Не используйте микроволновую печь для этой цели. Если же у вас выбора нет и придется разогревать именно с ее помощью (например, в офисе), тогда обеспечьте 2-минутный разогрев при мощности 700 Вт – оптимальный вариант. После разогрева оставьте блюдо на столе и дайте постоять около 5 минут, чтобы чрезмерно влажное тесто стало нормальным.
Замороженную пиццу в духовке. О том, как разогреть пиццу в микроволновке. Мини-пицца в микроволновке
Вчерашняя пицца имеет свои положительные стороны: если вчера ее корочку было трудно разжевать, то сегодня она уже достаточно размягчилась. Некоторые вообще любят холодный пирог (пиццу). Однако большая часть гурманов предпочитает вкушать ее теплой и с тянущимся расплавленным сыром. Какие действия стоит предпринять, если у вас в холодильнике обнаружилась пицца, приготовленная или заказанная вчера? На ум приходит логичный ответ — разогреть выпечку. Чем лучше воспользоваться при этом: старой доброй духовкой или предпочтительнее СВЧ-печи? Пожалуй, лучше воспользоваться микроволновкой.
Правила разогрева
Итак, как разогреть пиццу в микроволновке? Казалось бы, ставь блюдо с выпечкой внутрь аппарата, включай «подогрев», и все дела. Но те, кто хоть однажды сталкивался с вопросом о повторном подогреве пирога (пиццы), запомнили, насколько их разочаровал полученный результат. Пицца размякла, уже не была похожа на ту выпечку, которую вы вкушали вчера. Чтобы результат порадовал, необходимо соблюдать некоторые важные правила, связанные с тем, как разогреть пиццу в микроволновке.
Алгоритм действий
Сначала стоит убедиться в безопасности вчерашней (позавчерашней) выпечки. Если от нее исходит нетипичный аромат, такую пиццу лучше исключить из сегодняшнего меню.
Затем подбираем плоское широкое блюдо (не пластиковое и не имеющее блестящих вкраплений).
Надо настелить на дно блюда несколько слоев кухонного бумажного полотенца и уложить на него нарезанную кусками выпечку. Накрываем блюдо с пиццей колпаком, ставим таймер на 45 секунд. Далеко не отходим, за пиццей нужно приглядеть.
Вынимаем блюдо с горячей выпечкой, снимаем колпак, удаляем бумажное полотенце. Пицца горячая и не мокрая. Приятного аппетита.
Как разогреть в микроволновке замороженную пиццу
В разных СВЧ-приборах существуют свои программы. Вы, счастливчик (счастливица), если в вашей микроволновке есть программа «Пицца». Но как выйти из ситуации, когда специальная функция подогрева этой выпечки отсутствует? Обычно производят следующие манипуляции:
Лучше использовать тарелку. Посуда должна быть керамическая или стеклянная. Не ставьте в микроволновку металлических приборов и не используйте зловредный пластик. Намного безопаснее будет использовать бумажные тарелки.
Бумажные полотенца постелить в 4 слоя (на дно тарелки).
Укладываем пиццу на тарелку и ставим на разморозку. После восьми минут размораживания устанавливаем мощность 500 Вт, готовим пиццу еще пять минут (при закрытой крышке-колпаке). Переходим на мощность 750 Вт, снимаем колпак с пиццы и ставим на минуту в микроволновку. Готово!
Пицца в духовке на готовой основе, одно из немногочисленных блюд, которые готовятся быстро и получаются вкусно. Полет фантазий, как украсить пиццу, не ограничен. Вы можете экспериментировать, пробовать класть в пиццу любые ингредиенты, оформлять, так как вам нравится, но результат всегда будет один. .. Это блюдо получается изумительно вкусным, аппетитным и красивым, а самое главное, это находка для любой хозяйки. С данным рецептом вы не будете тратить полдня своего времени на кухне чтобы приготовить пиццу, вам будет достаточно всего 20 минут. Так что пробуйте, фантазируйте и получайте удовольствие от приготовления пиццы в духовке из готового теста.
Для приготовления нам потребуется
1 шт.
100 гр. варено-капчёная
100 гр.
2-3 шт. свежие
4-5 шт
200 гр. твердых сортов
0,5 ст.л.
0,5 ст.л.
1 ч.л.
петрушка дляукрашения
Чтобы приготовить
Для начала займемся приготовлением ингредиентов: шейку свиную нарезаем тонкими пластиками; салями нарезаем тонкими кружочками; грибы шампиньоны нарезаем тонкими пластиками; помидоры Черри разрезаем на две части.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Берём готовую основу для пиццы, кладём её на круглое, плоское блюдо.
В небольшую чашечку кладём томатную пасту, майонез, горчицу и тщательно перемешиваем ложкой.
Силиконовой кисточкой или ложкой промазываем готовую основу для пиццы.
Натёртый на крупной тёрке сыр, делим примерно на две равные части. Одной частью посыпаем смазанную соусом основу для пиццы.
Нарезанную тонкими пластиками шейку свиную варено-копчёную кладём на сыр. Нарезанную тонкими кружочками салями размещаем на шейку и рядом с ней, где есть пустые места. Шампиньоны, нарезанные тонкими пластиками, укладываем по кругу ближе к центру пиццы. Черри разрезанные на две половинки так же укладываем по кругу. Сверху присыпаем сыром.
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим запекаться пиццу на 10 минут. Через 10 минут достаём нашу пиццу из духовки, разрезаем на кусочки и украшаем зеленью петрушки.
Полуфабрикаты в замороженном виде, которые нужно просто разогреть присутствуют в каждом холодильнике. Люди все больше занятые работой не могут позволить себе стоять у плиты много времени. Поэтому замороженная пицца стала для них спасением, а микроволновка спасателем.
Самый распространенный и популярный полуфабрикат в современном обществе — это замороженная пицца. Многие задаются вопросом, а можно ли замороженную пиццу разогреть в микроволновке или как приготовить замороженную пиццу в микроволновке? И на этот вопрос есть простой ответ: да, микроволновка может разогреть и даже приготовить такой популярный продукт, как замороженная пицца.
Чтоб начать готовить замороженную пиццу в микроволновке нужно, как и при любом другом способе ранее запастись основой из теста, на которую кладется начинка из различных ингредиентов:
Интересно ли готовить пиццу? Да еще и просто! Ведь для нее можно придумать множество начинок. И даже можно её самому заморозить, предварительно замотав в пищевую пленку и положив в морозилку, а потом снова разогреть, в чем поможет микроволновка.
Для того, чтобы приготовить покупную пиццу, как на фото в интернете, нужно посмотреть на коробку и найти информацию как ее готовить.
Детальней о готовке замороженной пиццы
В большинстве случаев покупается просто замороженная пицца, которую готовить не нужно, остается просто её разогреть, а в этом поможет микроволновка. Такую пиццу нужно примерно 8 минут размораживать, а потом 4-5 минут на мощности 500Вт готовить и на последнюю минуту поднять мощность к 750Вт или включить гриль, при весе пиццы 500 грамм. Если у вас не настолько мощная микроволновка можно просто увеличить время. Задействовав при готовке гриль можно получить хрустящее тесто и вкусную начинку. При готовке не нужно снимать полиэтилен, в котором продавалась замороженная пицца, чтоб она не стала сухой. Так же можно посмотреть отзывы в интернете о том, как приготовить пиццу в микроволновке.
В духовке замороженная пицца готовится немножко сложнее, так как нужно иметь дело с большими температурами, а именно 200 градусов, это вам не микроволновка. Но все равно перед готовкой нужно разогреть замороженную пиццу в микроволновке. И когда духовка разогреется до нужной температуры пиццу нужно положить на противень и выпекать ее 6-8 минут.
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
Популярная итальянская пицца давно уже готовится по всему миру с различными начинками и разнообразными методами. Особенности приготовления закуски в микроволновке стоит знать, чтобы при ограниченном времени сделать вкусное угощение. Микроволновая печь – прибор, имеющийся практически у всех, поэтому рецепты для нее пригодятся многим.
Как приготовить пиццу в микроволновке
С подготовки продуктов начинается приготовление пиццы в микроволновке. Главными компонентами считаются тесто и начинка. Первое можно сделать самостоятельно или купить готовое, заменить листами лаваша или хлебом. Варианты же начинки для пиццы поражают воображение – начиная от сыра с ветчиной и заканчивая рыбными консервами, красной рыбой и овощами с яичной заливкой.
Приготавливать тесто для пиццы в микроволновке можно несколькими способами: делать классическое бездрожжевое на молоке, яйцах, муке и сливочном масле. Второй способ – замешивать слоеное или дрожжевое, а третий – покупать готовое и раскатывать. Самым простым для кулинаров является способ, описывающий, как приготовить замороженную пиццу в микроволновке. Для этого нужно купить основу, разогреть ее, нафаршировать начинкой по вкусу и запечь.
Готовка пиццы в микроволновой печи не может обойтись без соуса. Самым простым вариантом будет томатный либо можно усложнить сметанной заливкой, с яйцами и зеленью, чесноком. Вот сколько есть полезных советов по готовке пиццы:
чтобы пицца не подгорела, ее нужно запекать на стеклянной или фольгированной посуде;
тесто делайте более жидким, чем для готовки внутри духовки;
если делается дрожжевое тесто, то его нужно настаивать меньше: сразу после замеса можно ставить в печь;
мидии, кальмары и креветки перед отправкой отвариваются;
сыр лучше натирать крупно, чтобы корочка стала более выраженной;
с помидоров лучше снять кожицу, вкусно приправить их базиликом, жгучим перцем.
Рецепты пиццы в микроволновке
Любому новичку в кулинарии пригодится рецепт пиццы в микроволновке с фото, который объяснит весь пошаговый процесс, поможет испечь идеальное блюдо. Готовить с использованием микроволновой печи можно мини-пиццы, традиционные на сметанном, слоеном или дрожжевом тесте. Оригинально смотрится закуска с основой из пшеничного хлеба или пресных лепешек лаваша.
Мини-пицца в микроволновке
Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 259 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: авторская.
Мини-пицца в микроволновке не отнимет у хозяйки много времени, а порционный размер избавит от необходимости делить приготовленный кусок теста. Для изготовления лакомства замешивается классическое тесто для пиццы, начиняется тем, что найдется дома. Хорошо сочетать колбасу с сыром, свежими или консервированными томатами, майонезом или кетчупом. Обязательно приправьте пиццу зеленью.
Раскатайте, вырежьте порции блюдечком, отправьте в микроволновку на пять минут, включив максимальную мощность, смажьте пастой, отправьте на три минуты.
Колбасу порежьте полукольцами, бекон – кусочками, выложите на тесто, запекайте пять минут.
Уложите кусочки помидоров. Через три минуты запекания посыпьте тертым сыром, дайте расплавиться.
На готовой основе
Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 251 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Еще быстрее готовится пицца в микроволновке на готовой основе, которую легко можно купить в любом магазине. Останется дополнить ее наполнение вкусными продуктами, мгновенно запечь с использованием печки и подать горячей к столу. Порции улетят мгновенно, потому что сытная закуска отличится невероятно насыщенным вкусом, приятным ароматом и аппетитным внешним видом.
Ингредиенты:
замороженная основа для пиццы – 1 лист;
ветчина – 200 г;
лук репчатый – 1 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
оливки – горсть;
майонез – 30 мл;
кетчуп томатный – 25 мл;
сыр – 150 г.
Способ приготовления:
Основу смажьте смесью майонеза и кетчупа, уложите мелко нарезанную ветчину, полукольца лука, ломтики сладкого перца, оливки, кусочки помидоров.
Посыпьте тертым сыром, запекайте четыре минуты на максимальной мощности. При желании повторить до зарумянивания сырной корочки.
Измельчать или резать компоненты лучше средними кусочками.
Из слоеного теста
Время приготовления: 4,5 часа.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 246 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: сложная.
Не каждому кулинару под силу пицца из слоеного теста в микроволновке, потому что основа для нее должна замешиваться по строгим правилам и выдерживаться длительное время на холоде. Если вы не знаете, как приготовить слоеное тесто, то поможет рецепт с фото или готовая купленная в магазине основа. За счет воздушного листа с начинкой пицца получается нежной и аппетитной.
Ингредиенты:
мука – 1,5 стакана;
вода – 100 мл;
маргарин – 100 г;
сахар – 20 г;
соль – 5 г;
томатный соус – 40 мл;
сыр – 200 г;
смесь красного и черного перца – 2 щепотки.
Способ приготовления:
Порубите маргарин ножом, смешайте с мукой в крошку, вымесите до однородности. Холодной водой разбавьте сахар с солью, влейте к тесту. Вымешивайте до гладкости, отставьте на холоде, через четыре часа достаньте.
Раскатайте тесто тонким слоем, сложите пополам, повторите пять раз до образования множества слоев, разрежьте по размеру формы.
Выложите лист на блюдо, запекайте пять минут при 800 Вт мощности.
Полейте основу кетчупом, посыпьте перцем, тертым сыром. Оставьте на минуту для расплавления сырной стружки и получения румяной корочки.
Пицца из батона в микроволновке
Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 230 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Оригинально выглядит быстрая пицца из батона в микроволновке, которая является отличным перекусом для утоления голода, когда время готовки поджимает. Это лакомство прекрасно подойдет для детского праздника, потому что ребенок оценит его вкус, съест порцию и попросит добавку. Не стоит увлекаться выпечкой тем, кто следит за фигурой, но иногда по выходным можно позволить себе кусочек.
Ингредиенты:
батон – 1 шт.;
копченая колбаса или сосиски – 150 г;
маринованные огурцы – 2 шт.;
помидоры – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
твердый сыр – 100 г;
майонез – 30 мл.
Способ приготовления:
Хлеб разрежьте пополам, потом по горизонтали, чтобы получились четыре части.
Яйца отварите, натрите, выложите по центру. Сверху положите кружочки огурцов, кубики колбасы, кольца томатов, посыпьте натертым на мелкой терке сыром.
Запекайте пять минут на максимальной мощности. Подрумяньте минуту по таймеру на режиме гриля.
На лаваше
Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 221 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
С очень тонким листом основы получается пицца на лаваше в микроволновке, для которой лучше всего взять пресную круглую лепешку. Для начинки хорошо брать смесь мясных продуктов – отваренную или жареную курицу, копчености, овощные кусочки и соус. Как приготовить лакомство вкусно, поможет понять рецепт с фото, который описан ниже. Эффектный вид пиццы не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты:
лаваш – 1 лепешка;
кетчуп – 20 мл;
жареное мясо – 100 г;
помидор – 1 шт.;
твердый сыр – 50 г;
майонез – 30 мл.
Способ приготовления:
На стеклянный поднос микроволновки выложите лист лаваша, смажьте томатным кетчупом.
Сверху уложите кусочки мяса, можете приправить его копченостями.
Разложите по поверхности кольца помидоров, натрите сыр.
Разогревайте пиццу 2,5 минуты на максимальной мощности. Если сыр не расплавился, повторите.
Из дрожжевого теста
Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 276 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Пышной и воздушной получается пицца в микроволновке из дрожжевого теста, которое отличается по процессу готовки от того варианта, когда бы блюдо готовилось в духовке. Большим преимуществом использования микроволновки является замешивание теста на дрожжах без последующей расстойки. Хватит 10 минут, чтобы масса поднялась и была готова к последующему запеканию.
Ингредиенты:
мука – 200 г;
дрожжи – 75 г;
молоко – 120 мл;
вода – 120 мл;
яйца – 1 шт.;
сахар – 60 г;
растительное масло – ¼ стакана;
колбаса – 0,3 кг;
шампиньоны – 0,2 кг;
сыр – 150 г;
томатный соус – 20 мл;
майонез – 35 мл.
Способ приготовления:
Воду подогрейте, разбавьте сахаром и дрожжами, поставьте в тепло на 10 минут.
Остальные компоненты для теста смешайте, соедините с первой массой. Замесите тестовую массу до эластичности, раскатайте в тонкий корж.
Смажьте смесью майонеза и соуса, выложите кружочки колбасы, ломтики грибов (можно их слегка поджарить для вкуса), посыпьте сырной стружкой.
Выставьте на микроволновке максимальную мощность и запекайте пять минуток.
Вкусно будет, если использовать соленые или маринованные грибы.
Видео: как сделать пиццу в микроволновке
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
6 вещей, которые можно сделать с замороженным тестом для пиццы (кроме пиццы)
Замороженное тесто для пиццы можно хранить в морозильной камере в течение нескольких недель. Но когда вы поймете все, что вы можете с ним сделать — все , кроме пиццы, — вы вряд ли сможете хранить его так долго. Начните с фунта замороженного теста и приступайте к формированию.
1. Пита
Пита, приготовленная из теста для пиццы, мягкая, теплая, пушистая и в целом намного более привлекательная, чем сухой лаваш, который обычно продается в магазине.Сначала дайте тесту на прилавке прогреться до комнатной температуры. Затем вытащите из теста кусочки размером с мяч для гольфа, раскатайте каждый в диски толщиной примерно 1/4 дюйма и запекайте их на предварительно разогретом камне для пиццы или чугунной сковороде в духовке при 475 ° F в течение 3 минут, пока они не станут воздушными.
Фото и стилизация еды Рода Бун
2. Булочки с корицей
Для тех случаев, когда вам нужен STAT булочка с корицей (например, утром в понедельник, в плохом настроении). Дайте тесту нагреться до комнатной температуры, затем раскатайте его в прямоугольник размером 16 на 12 дюймов.Наполните, скатайте и запеките, используя ингредиенты и инструкции из наших любимых булочек с корицей. Но учтите: не обязательно добавлять корицу в булочки с корицей.
3. Мягкие хлебные палочки
Так же, как теплые хлебные палочки, которые можно найти в некоторых итальянских сетевых ресторанах. Дайте тесту нагреться до комнатной температуры, снимите куски размером с мяч для гольфа и скатайте их в веревки толщиной 1/4 дюйма. Выпекайте их в таком виде на смазанном маслом противне в течение 15 минут при температуре 450 ° F. Или украсьте их небольшим количеством чесночного масла и немного пармезана перед запеканием.
4. Фокачча
Дайте тесту нагреться до комнатной температуры на прилавке и раскатайте его в прямоугольник размером 13 на 9 дюймов. Осторожно переложите тесто на противень и пальцами сделайте углубления по всему тесту. Сбрызните тесто оливковым маслом, посыпьте его хлопьевидной морской солью и запекайте при 450 ° F около 12 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Хотите сделать еще один шаг вперед? Перед раскатыванием замесите в тесто свежую зелень.
Фото Ромуло Янеса
5.Кальцоне
Что такое кальцоне? Ничего, кроме сложенной пиццы с начинкой. Доведите тесто для пиццы до комнатной температуры, разрежьте его на четвертинки и скатайте каждый кусок в 8-дюймовый круг. Поместите несколько столовых ложек начинки (шпинат и красный перец, рукколу и рикотту) в центр каждого круга, сложите тесто пополам, чтобы получился полукруг, и сожмите края вместе, чтобы запечатать. Выпекайте кальцоне на противне или разогретом камне для пиццы в духовке при 450 ° F в течение 12-14 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
6. Крендели
Мягкие, теплые крендели, а именно. Доведите тесто до комнатной температуры, разрежьте его на 8 равных частей и скатайте каждый кусок в толстую веревку длиной около 18 дюймов. Скрутите веревки в формы кренделя, запарьте их в течение 3 минут в кипящей воде, затем запекайте на смазанных маслом противнях в духовке при температуре 425 ° F примерно 35 минут, пока они не станут золотистыми (не забудьте посыпать их крупной солью перед тем, как скользить. их в).
Как приготовить и заморозить тесто для пиццы
По этому базовому рецепту теста для пиццы получается четыре корочки, и его можно хранить в морозильной камере для будущего планирования еды.От Джоан Озуг из «Пятнадцати шпателей».
Есть что-то удивительно легкое в приготовлении пиццы дома, особенно когда все, что вам нужно сделать, это раскатать тесто для пиццы, добавить немного начинки и запечь в духовке в течение 10 минут. Я считаю, что приготовление больших партий теста для пиццы заранее и хранение его в морозильной камере действительно значительно упрощает процесс. И, как и другие посты о том, как заморозить, я сделал здесь на Food & Friends, тесто для пиццы прекрасно застывает.Я на самом деле думаю, что текстура теста лучше, чем если бы вы просто делали тесто прямо перед обедом.
В продуктовом магазине рядом с моей квартирой стоит 9 долларов за 4 шарика теста для пиццы, и это меня смешит, потому что это звучит так дорого. Если у вас есть стационарный миксер, это очень мало труда, и его очень легко сделать самостоятельно. Позвольте мне показать вам, как это сделать!
Для начала смешайте теплую воду, дрожжи и сахар в чаше миксера и дайте ему постоять 10 минут, пока он не станет пенистым.Это позволяет узнать, что дрожжи живы и готовы к действию.
Затем добавьте в смесь дрожжей и воды хлебную муку, соль и оливковое масло.
Используйте крючок для теста или деревянную ложку, чтобы перемешать все вместе до однородной массы.
Установите чашу и крюк для теста на настольный миксер и месите около 10 минут на средне-низком уровне, пока тесто не станет относительно гладким.
Накройте миску и дайте тесту подняться примерно на 30 минут, пока оно не увеличится вдвое.
Хорошо поднятое тесто будет иметь все эти эластичные сетчатые пряди на стенках чаши, когда вы отодвинете тесто от края.
Переместите тесто на посыпанную мукой поверхность и разделите его на четыре равных части.
Скатайте каждый кусок в шар и поместите шарики теста в пакет с застежкой-молнией, убедившись, что они не касаются друг друга. Я использую кусок пергаментной бумаги или вощеной бумаги, чтобы они не соприкасались, поэтому позже я могу вынимать их по одному и таять.
Когда я хочу приготовить пиццу, я вытаскиваю тесто накануне вечером или утром того дня, когда хочу приготовить пиццу на ужин, и кладу его в холодильник для размораживания.Затем раскатайте тесто, как обычно, положите свою любимую начинку и запекайте в духовке при 500ºF в течение 10-15 минут до желаемой хрустящей корочки. Наслаждаться!
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Как приготовить домашнюю замороженную пиццу
Домашнюю замороженную пиццу приготовить легко.Заполните морозильную камеру быстрой едой, полной домашних добра. Это лучше, чем еда на вынос!
Для приготовления замороженной домашней пиццы требуется совсем немного времени, поэтому большое количество пиццы всегда будет под рукой в морозильной камере. Это идеальное замороженное блюдо, которое понравится всей семье.
Сколько времени нужно, чтобы приготовить пиццу?
Чтобы замесить и поднять тесто, требуется около 8 минут. Подняться нужно будет от 90 минут до 2 часов.После этого потребуется примерно 15 минут, чтобы раскатать и приготовить 3 пиццы. Таким образом, ваше общее время работы составляет всего 23 минуты. За 23 минуты не доставят даже пиццу!
Могу ли я удвоить этот рецепт?
Совершенно верно! Удвоить это можно, если у вас есть мощный стационарный миксер большой емкости. Если вы этого не сделаете, вы можете просто сделать две партии вплотную и заставить их подниматься в разные чаши. Настольный миксер Kitchen Aid профессиональной серии может обрабатывать двойную порцию, а серия Artisan лучше всего подходит для одной порции.
Как долго они хранятся в морозильной камере?
Эти домашние замороженные пиццы могут храниться в морозильной камере до 3 месяцев, если их хорошо завернуть в полиэтиленовую пленку, чтобы предотвратить ожоги в морозильной камере.
Могу ли я сделать это с другими начинками, кроме пепперони?
Да, подойдет любая замораживаемая начинка. Я даже делаю пиццу с курицей с кинзой и лаймом, которая довольно хорошо замораживается.
На каком лотке я их замораживаю?
Можно использовать чистый картон, разрезанный на круги по 16 дюймов, или алюминиевые противни для пиццы.Я купил свои подносы для пиццы в магазине товаров для еды.
Что делать, если у меня есть бок о бок холодильник / морозильник?
Что ж, такая большая круглая пицца диаметром 16 дюймов, вроде этой, не подойдет. Вместо этого превратите его в большой прямоугольник и используйте другой лоток. Когда дело доходит до пиццы, форма не имеет значения. Важно только то, чтобы он был достаточно тонким, чтобы его не нужно было запекать.
Нужно ли запекать корочку?
Нет! Этот рецепт не требует запекания корочки.Корочка достаточно тонкая, чтобы она растаяла и полностью прожарилась с той же скоростью, что и начинка.
Как хранить замороженную пиццу?
Пиццу следует упаковывать в полиэтиленовую пленку для длительного хранения. Они могут оставаться в морозильной камере на лотках в течение 5–7 дней, не получив ожога в морозильной камере, но их следует завернуть или иным образом предохранять от воздействия воздуха морозильной камеры для более длительного хранения.
Посмотрите видео ниже , чтобы продемонстрировать, как я готовлю эти пиццы, включая несколько замечательных советов и приемов для достижения наилучших результатов.Он должен ответить на любые другие вопросы, которые могут у вас возникнуть.
Домашнюю замороженную пиццу легко приготовить. Заполните морозильную камеру быстрой едой, полной домашних добра. Это лучше, чем еда на вынос!
В чаше настольного миксера смешайте дрожжи коричневого цвета сахар, соль, вода и мука.
Месите на медленном огне, пока тесто не начнет собираться. Продолжайте замешивать, пока тесто не превратится в красивый мягкий шарик, а стенки миски не станут чистыми.
Дайте подняться в слегка смазанной маслом миске под крышкой в течение 1-2 часов, пока не увеличится вдвое.
Разделите тесто на три равные части и раскатайте в корки для пиццы.
Положите корочку на противень для замораживания.
Посыпьте желаемым соусом, сыром и другими начинками.
Заморозить.
После застывания заверните в полиэтиленовую пленку и храните в морозильной камере. Пицца остается годной от 1 до 3 месяцев.
Для выпечки разогрейте камень для пиццы в духовке до 500 градусов. Выпекайте, пока сыр не подрумянится и не начнет пузыриться, примерно 10-15 минут.
Калорийность: 911 ккал | Углеводы: 165 г | Белок: 22 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 1178 мг | Калий: 242 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 6 г | Кальций: 41 мг | Утюг: 9.7 мг
Домашняя замороженная пицца (Quick ‘n Easy)
Представьте, что вы возвращаетесь домой к морозильной камере, заполненной домашней замороженной пиццей, готовой сразу же в духовку. Приготовленная из замороженных продуктов, у меня есть дерзкий совет, чтобы ваша пицца получилась невероятно хрустящей. Лучшая экономичная еда в морозильной камере — по 2 доллара за штуку!
Эти замороженные пиццы являются любимым блюдом из замороженных продуктов, наряду с буррито, каннеллони, лазаньей и сытным тушеным мясом!
Домашняя замороженная пицца
Я всегда чувствую себя довольным, когда знаю, что у меня есть запас действительно хороших замороженных блюд.Мои любимые блюда — буррито, рагу, супы, кесадильи, чесночный хлеб (ЛУЧШИЙ режим ожидания!), Лазанья и домашняя замороженная пицца.
У меня есть грандиозные планы на днях сделать Ultimate Homemade Pizza Guide с вариантами домашнего теста для пиццы и меню пиццы RecipeTin Family. Пока не наступит такой день, тебе придется довольствоваться моей пиццей quick ‘n easy, приготовленной из лепешек, купленных в магазине. 🙂
Мне нравится делать большие партии и замораживать их , так что у меня есть запас домашней замороженной пиццы, готовой приготовить по команде!
Лепешки для основы пиццы
Я полагаю, что во многих домах пицца, которую можно приготовить вместе, является основным продуктом быстрого питания.Хотя мне интересно — а большинство людей используют основы для пиццы, купленные в магазине?
Могу честно положить руку на сердце и сказать, что я никогда в жизни не использовал магазинную основу для пиццы. То есть — то, что продается с этикеткой под пиццу. Потому что я не согласен с ценой всего на ОДНУ пиццу — обычно около 3 долларов каждая. И потому что я знаю, что греческий лаваш — отличная основа для тонкой и хрустящей пиццы — по 0,40 доллара за штуку (4 доллара за упаковку из 10 штук).
Вот лепешки, которые я использую. Он помечен как «Греческий хлеб Питта» и должен использоваться в качестве обертки для таких вещей, как греческий куриный гирос.Но он идеально подходит для пиццы, потому что они толще, чем лепешки / обычные обертки (см. Сравнение тортильи ниже — она примерно вдвое толще). Я покупаю свои на фермах Harris Farms и видел их в других овощных и фруктовых магазинах, а также в продуктовых магазинах Ближнего Востока.
Ливанский хлеб — отличная альтернатива, которую я тоже часто использую. Я обнаружил, что он немного суше, используемый в качестве основы для пиццы, потому что они похожи на карманы, поэтому состоят из двух тонких слоев, тогда как Pitta Bread больше похож на толстую лепешку.Тем не менее, они по-прежнему великолепны в качестве основы для пиццы, и они более хрустящие. Они продаются в супермаркетах в Австралии (Woolies, Coles), но они дешевле в Harris Farms и в магазинах Средиземноморья / Ближнего Востока !!
Домашний соус для пиццы
Возможно, это покажется вам ироничным, но я использую купленные в магазине основы для пиццы с домашним соусом для пиццы. Я такой странный. У меня есть такая «линия», когда дело касается покупных вещей.
Хлеб на стороне «покупателя».
Соусы занимаются производством.
Итак, я приготовила этот рецепт с использованием домашнего соуса для пиццы. Но на самом деле, я думаю, что это может стоить примерно столько же или, возможно, немного дешевле, если вы сделаете 10 пицц, используя купленный в магазине соус для пиццы!
Начинка для пиццы
Что касается начинки, то меня всегда удивляет, как мало требуется для начинки пиццы. А также потому, что вы не хотите перегружать пиццу, потому что: а) это ухудшает хрустящую основу; б) чем больше вы кладете, тем выше риск того, что все это соскользнет, когда вы откусите (говорит на собственном опыте, термоклей сыр и начинка на подбородке = болезненно).
На самом деле я измерил точное количество начинки, которое использовал для каждой пиццы. 25 г салями. 10 г оливок, 1 1/2 грибов. 1/10 зеленого перца и лука. 2,5 столовых ложки соуса для пиццы. И 75 г тертого сыра.
Для ясности — это 10 г оливок. Не 8гр. Если быть абсолютно точным…. 😂
Установите сборочную линию и выбейте их одного за другим. По моему рецепту получается 10 пицц, потому что мне нравится использовать весь пакет лепешек.
Лучший способ приготовить пиццу из замороженной
Что касается приготовления этих домашних замороженных пицц, то это тонкие и хрустящие пиццы, и это лучший способ, который я знаю, как приготовить самые хрустящие пиццы в повседневной домашней духовке — готовить их прямо на решетке. (Очевидно, убедитесь, что он чистый!)
Или, если вы хотите быть более нормальным и / или иметь эти противни для выпечки пиццы с дырками, они тоже подойдут. НО не такие хрустящие, как выпечка прямо на решетке (к тому же вы можете разместить по две на каждой решетке, если у вас есть две решетки по 4 пиццы в духовке за один раз).
Я назвал этот рецепт домашней замороженной пиццей за 2 доллара, поэтому у меня есть бюджет в 20 долларов, который я разбил в рецепте ниже. Я живу в Сиднее, Австралия, это общеизвестно дорогое проживание в городе, поэтому особенно те из вас, кто живет в Штатах, вероятно, смогут сделать это еще дешевле. 🙂 Плюс ко всему, я для всего использовала брендовые продукты, а не недорогие бренды.
Итак…. что ты думаешь? Специально для тех из вас, у кого плотный график, я надеюсь, вы найдете это полезным!
О, и я знаю, что этот рецепт довольно специфичен для Австралии в плане лепешек, которые я использую.Мне бы НРАВИТСЯ рекомендации читателей из других стран относительно лепешек, которые идеально подходят для пиццы, которые я затем могу добавить в примечания к рецептам, чтобы помочь другим людям! — Наги xx
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ
Видео с рецептом домашней замороженной пиццы за $ 2!
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
$ 2 Домашняя замороженная пицца
Автор: Nagi
Подготовка: 20 мин.
Готовка: 40 минут
Итого: 1 час
Сеть
Вестерн
Порций10
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
ВИДЕО выше. Заполните морозильную камеру этой быстрой домашней замороженной пиццей! Эти тонкие и хрустящие пиццы, приготовленные из купленных в магазине лепешек, выпекаются из замороженных продуктов.Потрясающее экономичное резервное блюдо, не стесняйтесь использовать любую начинку по своему выбору. На приготовление 10 пицц диаметром 25 см.
Ингредиенты
Легкий домашний соус для пиццы (Примечание 3):
Инструкции
Соус:
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить чеснок и варить 1 минуту до появления аромата. Добавьте оставшиеся ингредиенты, перемешайте и отрегулируйте огонь, чтобы он медленно кипел (примерно на среднем огне). Варить 40 минут, затем взбить палкой (или немного остудить и переложить в блендер).
ОХЛАДИТЕ перед использованием (острый соус = сырая основа). (Примечание 4)
Пицца:
Сверху на лепешку добавьте 2,5 столовых ложки соуса. Посыпать основу небольшим количеством сыра, избегая самых краев (клей для начинки — см. Видео).
Посыпать луком, перцем, салями, оливками, грибами, затем сыром. Повторите то же самое с оставшимися лепешками.
Сложите их стопкой бумаги между пиццами. Заверните в группы по 3 или около того (в зависимости от того, что вам удобно).Перелейте в большой герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией и заморозьте.
Поместите замороженную (или незамороженную свежеприготовленную) пиццу прямо на полку. Выпекать 10 минут или до появления золотистого цвета по краям и до хрустящей корочки.
Режьте и подавайте немедленно!
Примечания к рецепту: 1.Я в Австралии. Я использую бренд Golden Top Bakery «Greek Pitta Bread» (см. Фото в посте), который идеально подходит для тонкой и хрустящей основы для пиццы. Это в два раза толще лепешки — поэтому толще обычных лепешек, используемых в качестве обертки. Доступен в магазинах Harris Farms в Австралии и в магазинах Средиземноморья / Ближнего Востока.
В качестве альтернативы ливанский хлеб — отличная альтернатива — продается в Woolworths / Coles и этнических магазинах (намного дешевле!), А также на фермах Harris Farms. Они имеют диаметр около 25 см / 10 дюймов и похожи на карманы.Хлеб Питта лучше, потому что он больше похож на основу для пиццы. Я хотел бы услышать рекомендации читателей из других стран о лепешках добавить сюда!
2. Мне нравится использовать моцареллу для растягивания / приятного таяния и другой плавящийся сыр для аромата. Мой любимый — Монтерей Джек — я купил огромный блок в Costco по выгодной цене. Когда у меня нет Монтерей Джека, я обычно использую чеддер или вкусный сыр (популярный австралийский сыр).
3. Его можно заменить магазинным соусом для пиццы.4. СОУ для ПИЦЦЫ: Оно должно быть густым, не плотным, как томатная паста, но более густым, чем кетчуп. Остатки замораживаются отлично, я использую сумку с застежкой-молнией и расправляю ее тонко, чтобы ее было легко отломать, чтобы использовать. Разморозить, затем слить с водянистой поверхности и использовать согласно рецепту.
5. Распределение затрат (австралийские доллары): 10 пачек лаваша (Harris Farms) 4,00 доллара 1 перец 1,00 доллара 1 луковица 0,50 доллара Измельченный помидор 2,87 доллара Томатная паста 0,50 доллара США Сыр (Costco) 4,50 доллара Чеснок, зелень, соль (бесплатно! ) Салями 4 доллара.00 Оливковое масло 2 Грибы 2,50 доллара Оливки 1,50 доллара Итого 23,37 доллара За пиццу 2,33 доллара, округлить до 2 долларов? Австралия — общеизвестно дорогая страна для жизни, так что вы, возможно, сможете сделать это еще более рентабельно, чем я!
6. Питание на одну пиццу, т. Е. Одна целая пицца
Информация о питании:
Порция: 290 г Калорий: 670 ккал (34%)
Ключевые слова: Домашняя замороженная пицца
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
СРОК БУЛЬДОЗЕРА
Сырые, вареные, замороженные… .. какое это имеет значение?
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранитьСохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранитьСохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Домашняя замороженная пицца | Любовь и оливковое масло
получать свежие рецепты по электронной почте:
У нас с Тейлором есть традиция всегда иметь под рукой «Экстренную пиццу».Названный так после одного вечера, когда мы оба были голодны и капризны и не могли договориться, куда пойти поесть, и не хотели готовить. Мы хотели настоящую пиццу, но ее заказ обошелся бы дороже, чем два студента колледжа действительно хотели заплатить за импровизированный ужин. Наконец, после, вероятно, добрых 30 минут препирательства, мы нашли замороженную пиццу, закопанную в морозильной камере. Мы шутим, что замороженная пицца спасла наши отношения.
С тех пор мы позаботились о том, чтобы на такие ночи всегда была замороженная пицца.Однако проблема с замороженной пиццей в том, что она всегда кажется на вкус замороженной пиццей. Шокер, я знаю.
Итак, когда я записался на поездку с едой для друга-фуд-блогера и новой мамочки Бет, я начал задаваться вопросом, можно ли с нуля приготовить что-то столь обыденное, как замороженная пицца. Замороженная пицца в продуктовом магазине не сравнится со свежим домашним пирогом, и я хотел посмотреть, можно ли заморозить ее, начинку и все такое, не теряя целостности и вкуса, которые делают домашнюю пиццу такой чертовски вкусной.
Оказывается, это проще, чем вы думаете.
Хитрость, как мне кажется, состоит в том, чтобы предварительно хоть немного пропечь корочку. Всего несколько минут на горячем камне для пиццы более чем достаточно. Но разница между предварительно испеченной корочкой и сырой корочкой после полной заморозки и запекания была днем и ночью. Предварительная выпечка была разницей между резиновым и тусклым беспорядком и восхитительно золотистой и хрустящей основой. Вы можете использовать свой любимый рецепт коржа для пиццы, но если вам интересно, я напечатал свой ниже.Он тонкий и хрустящий, в неаполитанском стиле, с вкраплениями семян фенхеля и сушеного тимьяна.
Что касается начинки, я думаю, что Бет и ее муж очень похожи на Тейлора и меня (и, вероятно, на многих из вас и ваших близких) в том, что наши вкусы в начинках для пиццы полярно противоположны. Мне нравится светлый и белый, сырный и зеленый. Тейлор любит то, что нравится большинству мальчиков: маринару и мясо.
Итак, мы приготовили две пиццы, его и ее сорта. На вершине ее были пряные блюда из рукколы и фисташкового песто, а также сыры из рикотты, моцареллы и пармезана.Это была классическая маринара, моцарелла и пепперони. Решение, которое сделало всех счастливыми, еще раз доказав, что ключ к длительным отношениям — это, по сути, пицца.
Смешайте муку, соль и быстрорастворимые дрожжи в емкости электрического миксера.Добавьте масло и холодную воду и помешивайте на низкой скорости, пока мука полностью не впитается. Включите крючок для теста и перемешивайте на средней скорости в течение 5-7 минут или столько, сколько нужно для получения гладкого липкого теста. Тесто должно очищать стенки миски, но прилипать к дну миски. Готовое тесто будет упругим, эластичным и липким, а не только липким.
Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Слегка смажьте форму для запекания или блюдо маслом. Разрежьте тесто на 3 равные части и аккуратно сформируйте из них шар.Выложите шарики из теста на приготовленное блюдо. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. На этом этапе можно также заморозить шарики из теста; просто заверните каждый шарик индивидуально в полиэтиленовую пленку и поместите в пакет для заморозки на молнии. Положите в холодильник за день до запекания.
Достаньте тесто из холодильника и дайте ему подняться при комнатной температуре в течение 2 часов.
По крайней мере, за 45 минут до приготовления пиццы поместите камень для выпечки на решетку в нижней трети духовки.Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту и дайте камню для выпечки нагреться не менее 30 минут.
На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности осторожно раздавите тесто и раскатайте его в диски диаметром около 9 дюймов. Обильно посыпьте кожуру или заднюю часть противня манной или кукурузной мукой. Выложите раскатанное тесто на кожуру или сковороду, убедившись, что в нем достаточно манной или кукурузной муки, чтобы оно не прилипало. Аккуратно сдвиньте корочку на горячий камень (или запекайте прямо на противне). Выпекайте до тех пор, пока корочка не начнет вздуться, около 3 минут.Вынуть из духовки и полностью остудить. Повторите то же самое с оставшимися шариками из теста.
Когда корки остынут, выложите их на противне, слегка присыпанном кукурузной мукой. Сверху выложите желаемую начинку. Поместите пиццу в морозильную камеру без крышки до полной заморозки на 4-6 часов, затем заверните в двойной слой полиэтиленовой пленки и поместите в большой пакет для заморозки на молнии, удаляя как можно больше воздуха. Я также обнаружил, что использование 9-дюймового круглого торта, покрытого фольгой, хорошо работает в качестве прочной основы для пиццы.
Для запекания разогрейте духовку до 425ºF. Переложите замороженную пиццу на форму для пиццы или противень. Выпекайте 10–12 минут или пока корочка не станет золотистой, а сыр не станет пузырящимся и не начнет подрумяниваться.
Вы приготовили этот рецепт?
Дайте нам знать, что вы думаете! Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .
В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.
Как приготовить лучшую замороженную пиццу дома
Последнее обновление:
Вы когда-нибудь задумывались, можно ли приготовить замороженную пиццу дома? Следуйте моим советам и уловкам, чтобы заполнить морозильную камеру для самой легкой ночи пиццы в пятницу! Дешевле, чем на вынос, и без дополнительных затрат вы можете сами выбрать начинку.
Кажется, мы едим много пиццы. Я часто готовлю пиццу с лепешками и пиццу на плите для быстрого обеда, в то время как более традиционная пицца обычно появляется на ужин в пятницу вечером.Однако иногда все, что мне действительно хочется, — это открыть коробку и бросить готовую пиццу в духовку. К сожалению, поскольку большинство замороженных пицц имеют вкус картона и имеют множество загадочных начинок, пицца из коробки не подходит. Учитывая, что хороших пиццы на вынос (мой запасной вариант) довольно дорого, вы можете себе представить, как я был счастлив, обнаружив, что действительно можно приготовить домашнюю замороженную пиццу.
Впервые я натолкнулся на идею сделать свою замороженную пиццу в этом посте от The Kitchn.Домашняя замороженная пицца очень удобна для обедов и ужинов по выходным или в те дни, когда я не хочу готовить. Я также полностью контролирую то, что мы едим, сохраняя при этом удобство коробки из супермаркета.
Все знают, как приготовить пиццу, и я не изобретаю колесо заново. Однако я чувствовал, что должен выделить несколько ключевых моментов, которые обеспечат успех замороженной пиццы.
1. Кора
Залог хорошей пиццы — хорошее тесто.Обычно я использую ведро ремесленного хлеба за пять минут в день в качестве основы. Я предпочитаю это по двум причинам: я могу приготовить как минимум семь пицц из одной партии теста, и я могу приготовить тесто за несколько дней, поэтому я не жду, пока оно поднимется, чтобы приготовить пиццу. Подойдет и ваш любимый рецепт коржа для пиццы.
Уловка, позволяющая избежать сырой пиццы, состоит в том, чтобы слегка приготовить основу перед добавлением начинки. Разогрейте духовку до 220C (нагнетание вентилятора 200C) и готовьте каждую корочку примерно 3-5 минут, или пока она не станет сухой и слегка вздутой.Основа должна быть только что приготовленной, но не подрумяниваться. Дайте основам немного остыть, прежде чем добавлять начинки.
2. Украшение замороженной пиццы
У меня почти всегда есть партия домашнего соуса для пиццы в холодильнике, хотя я также иногда использовал Spicy Kale Pesto и даже тонкий мазок бешамеля. Используйте все, что вам нравится, что можно заморозить.
Когда дело доходит до начинки, придерживайтесь старой пословицы: «Лучше меньше, да лучше». Чем больше толщина начинки, тем выше вероятность получения сырой пиццы.Я измельчаю всю начинку перед тем, как приступить к сборке пиццы. Это позволяет мне добавлять сразу несколько пицц, тем самым сокращая время, необходимое для их хранения в морозильной камере. Не хватает начинки? Заморозьте основу слоем томатного соуса и сыра, а затем добавьте желаемую начинку непосредственно перед тем, как пицца отправится в духовку.
3. Замораживание пиццы
Первоначально замораживайте пиццу по отдельности. Это гарантирует, что начинка не будет раздавлена, а пицца не слипнется.Я замораживаю собранные пиццы на подносах, а после замораживания складываю их в стопку. Количество пицц, которые я могу заморозить за один раз, зависит от того, насколько заполнена моя морозильная камера в это время.
4. Хранение замороженной пиццы
После замораживания заверните пиццу по отдельности в полиэтиленовую пленку или фольгу и промаркируйте каждую пиццу с указанием ингредиентов и даты. Это особенно важно, если вы использовали различные начинки или готовили пиццу для определенных членов семьи. Если пиццу нужно съесть быстро и если у вас есть место для заморозки, сложите пиццы вместе, разделив их бумагой для выпечки, и храните их в одном большом пластиковом пакете, который можно использовать повторно.
Хорошо завернутые замороженные пиццы хранятся в морозильной камере до трех месяцев, хотя обычно я просматриваю тайник задолго до этого. Их так удобно иметь под рукой.
5. Как приготовить замороженную пиццу
Готовьте пиццу прямо из замороженной. Их не нужно предварительно размораживать. Поскольку основы приготовлены на пару и довольно тонкие, пицца быстро размораживается в духовке и добавляет к времени приготовления всего несколько дополнительных минут.
Залог хорошей пиццы — горячая печь.Разогрейте духовку до 230 ° C (принудительный вентилятор 210 ° C). Разверните пиццу, поместите ее в духовку и готовьте 10-15 минут или пока пицца не начнет пузыриться и не подрумянится. Наслаждаться!
Еда на вынос, подделка: домашняя замороженная пицца
Можно приготовить изумительную замороженную пиццу в домашних условиях. Вам больше никогда не придется покупать в супермаркете еще одну картонную коробку.
Автор Tania @ The Cook’s Pyjamas
Ингредиенты
200 г теста для пиццы *
2 столовые ложки домашнего соуса для пиццы
Горсть тертого сыра моцарелла
Избранные начинки (салями, стручковый перец, грибы, оливки, анчоусы и т. Д.)
Инструкции
Для сборки пиццы
Предварительно нагрейте духовку до 220 ° C (принудительный вентилятор 200 ° C).Если вы используете камень для пиццы, поместите его в духовку перед предварительным нагревом.
Раскатайте тесто для пиццы до желаемого размера. Положите на поднос, если не используете камень для пиццы.
Выпекайте основу в горячей духовке в течение 3-5 минут, пока поверхность не станет сухой, а верх основы слегка вздуется.
Снимите основание с духовки и поставьте на решетку. Дайте остыть в течение 5 минут. Если в основании образовались большие пузыри, просто проткните их ножом.
Установите основание обратно на лоток.
Нанесите тонкий слой соуса для пиццы на основу.
Посыпать сыром моцарелла.
Выложите выбранную начинку поверх сыра. Я люблю слегка вдавливать их в сыр и соус, чтобы все склеилось.
Поместите лоток в морозильную камеру и дайте ему замерзнуть не менее 30 минут или до полного затвердевания.
Достаньте замороженную пиццу из морозильной камеры.
Обернуть полиэтиленовой пленкой и наклеить этикетку с типом пиццы и датой.
Верните завернутую пиццу в морозильную камеру.
Для приготовления пиццы
Предварительно нагрейте духовку до 230 ° C (принудительный вентилятор 210 ° C). Если вы используете камень для пиццы, поместите его в духовку перед предварительным нагревом.
Разверните пиццу и положите на поднос, если не используете камень для пиццы.
Выпекать 10–15 минут до образования золотистой корочки.
Наслаждайтесь!
Примечания
* Я считаю, что 200 г теста — идеальный размер для основной пиццы. Отрегулируйте это в соответствии с аппетитами людей, которые едят пиццу. Маленькие дети, очевидно, захотят пиццу поменьше.
Это процесс, который я использую для приготовления домашней замороженной пиццы. Эти инструкции позволят приготовить одну пиццу. Просто масштабируйте ингредиенты в соответствии с количеством пиццы, которое вы хотите приготовить.
Если пицца хорошо завернута, она должна храниться в морозильной камере до трех месяцев.Информация о питании предоставляется только для базы. Другая информация о пищевой ценности зависит от используемого соуса и начинки для пиццы.
Nutrition
Порция: 200 г | Калории: 475 ккал | Углеводы: 95 г | Белки: 16,3 г | Жиры: 203 г | Натрий: 825,3 мг | Сахар: 0,4 г
П.С. Ищете больше рецептов пиццы? Попробуйте мою домашнюю плоскую пиццу или пиццу с грибами и голубым сыром.
Сохранить
Сохранить
Как заморозить тесто для пиццы
Вы можете забыть о доставке пиццы, когда обнаружите, как легко приготовить и заморозить тесто для пиццы.Домашняя пицца с домашним тестом позволяет сэкономить деньги и дать вам полный контроль над ингредиентами. Вы никогда больше не будете соблазнены этими картонными корками, которые вы едва ли сможете отличить от упаковки для доставки, в которой они входят.
Просто оставьте пару шариков из теста для пиццы в морозильной камере, и вы сможете приготовить домашнюю пиццу быстрее, чем доставили бы ее. Не убежден? Попробуйте эти инструкции по замораживанию теста для пиццы и убедитесь в этом сами.
Оборудование
Тесто для пиццы
Пакеты для заморозки или полиэтиленовая пленка
Масло или спрей для выпечки
Перманентный маркер
Инструкции
Приготовьте тесто для пиццы, следуя инструкциям выбранного вами рецепта.
Вы можете заморозить тесто для пиццы до или после того, как дрожжи заставят его подняться, но вам нужно помнить, когда (и маркировать его), чтобы вы знали, нужно ли дать ему подняться при разморозке или готово превратиться в корку.
Для удобства в будущем лучше оставить тесто подниматься как обычно. Затем вы заморозите его в том месте, где вы обычно сформировали бы окончательную корку.
После того, как тесто поднялось, сформируйте из него шар или шарики, каждый из которых подходит по размеру для корки пиццы, которую вы будете делать в будущем.Если по вашему рецепту теста достаточно для нескольких пицц, разделите тесто на отдельные порции пиццы, прежде чем упаковывать его в морозильную камеру.
Смажьте шарик из теста маслом (это поможет вам вынуть его из пакета для заморозки после размораживания). Вы можете слегка смазать его оливковым маслом или сбрызнуть маслом или спреем для выпечки.
Поместите его в пакет для заморозки или в два слоя полиэтиленовой пленки. Этикетка с содержанием и датой. Как отмечалось выше, запомните, нужно ли вам дать ему подняться или он готов превратиться в корочку, покрытую сверху и запеченной.
Храните тесто для пиццы в морозильной камере до тех пор, пока оно вам не понадобится. Он будет храниться неопределенно долго, но лучше всего его использовать в течение трех месяцев.
Если вы покупаете тесто для пиццы в продуктовом магазине или пекарне, но у вас нет времени использовать его, вы также можете заморозить его.
Использование замороженного теста для пиццы
Сначала разморозьте тесто в холодильнике на ночь или примерно на 12 часов.
Выньте его из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры.Это займет около 30 минут.
Теперь вы готовы пройти через первый подъем или сформировать из него корку. Продолжайте готовить пиццу как обычно.
Поэкспериментируйте с начинкой для лепешек, которая выходит за рамки обычного представления о пицце.
Паштет из курицы — вкусное диетическое блюдоПаштет из курицы – натуральный, нежирный и простой в приготовлении заменитель колбасы. Этот паштет хорош еще тем, что может быть как повседневным блюдом, так и …
Паштет из курицы – натуральный, нежирный и простой в приготовлении заменитель колбасы. Этот паштет хорош еще тем, что может быть как повседневным блюдом, так и праздничным, если соответственно подать его (поместить в селедочницу, наполнить им тарталетки и красиво все украсить зеленью).
Ингредиенты:
1 куриная грудка(около 0,7 кг),
1 морковь,
2 луковицы,
грибы (можно любые, вес дан уже отваренных грибов) – примерно 200 г.,
50 г. сливочного масла,
соль, перец по вкусу,
немного куриного бульона
Приготовление:
Кладем в кастрюлю куриную грудку, очищенные морковь и луковицу, заливаем водой и варим до готовности. Также можно варить любые части курицы, не только грудку, просто грудка самая удобная и полезная часть курицы. Лук после окончания варки выкидываем, а морковь и грудку выкладываем на тарелку и даем остыть, после чего освобождаем грудку от костей.
Обжариваем порезанный лук с грибами. И также даем остыть.
В блендер помещаем морковь, курицу, грибы, масло, соль, перец и измельчаем. Если паштет кажется на вкус суховатым, то корректируем полученную массу добавлением куриного бульона. Можно добавить больше масла, также можно добавить сливки. Доводим паштет до желаемого вкуса и консистенции.
Такой паштет из курицы получается практически диетическим из-за малого количества жиров, а вкусовые качества у него превосходные, да и делается он просто. Очень удобно на завтрак намазать кусочек хлеба таким паштетом – вкусно и полезно.
Оставшийся бульон используем для приготовления супа.
Другие диетические рецепты паштетов:
“Необыкновенный паштет из куриной грудки и печеных яблок”,
“Нежные грибной паштет из шампиньонов”,
“Закуска из творога”
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить
Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью. .. И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!
*
Хочу этот сборник!
5 диетических рецептов приготовления паштета
1. Нежный куриный паштет за 10 минут
Ингредиенты: 300 г куриного филе (отварного) 125 г нежирного мягкого сырa 1/2 зубчика чеснока сок 1/2 лимона горсть грецких орехов
Приготовление: Все ингредиенты, кроме орехов, заложить в блендер и измельчить или выложить в миску и перемолоть «ногой» погружного блендера. Добавить орехи и «крутануть» ещё пару раз, чтобы они измельчились, но остались кусочками.
Приготовление: 1. Морковь очистить и разрезать на несколько частей. 2. В кастрюлю положить куриную грудку и морковь. Залить водой, посолить и при желании положить перец горошком. 3. Варить при слабом кипении 30 минут. За 5~10 минут до готовности в бульон можно доложить 2~3 лавровых листа. 4. Снять кастрюлю с огня и оставить остывать, не сливая бульон. 5. Лук порезать как можно мельче и залить его слабым уксусом, лучше яблочным. Оставить мариноваться на 5~10 минут, пока подготавливается бутербродная масса. 6. Из куриной грудки извлечь мясо. Кости и кожицу выкинуть. 7. Пропустить через мясорубку с крупной решёткой морковь и куриное мясо. 8. В получившуюся массу натереть на крупной тёрке варёные яйца. 9. Укроп (без жёстких стеблей) очень мелко нарезать или настричь ножницами. 10. С лука слить уксус. 11. Перемешать все компоненты. 12. Поперчить и при необходимости посолить.
3. Творожный паштет с чесноком
Ингредиенты: Творог 200 Грамм Чеснок 2-3 Зубчиков (по вкусу) Сметана 1-2 Ст. ложек Соль 1 Щепотка
Приготовление: 1. Очищаем чеснок и измельчаем его в блендере как можно мельче. 2. Выкладываем все оставшиеся ингредиенты (творог, соль и немного сметаны ) в блендер и взбиваем до однородного кремообразного состояния. Количество сметаны зависит от консистенции творога. Если он жидковат — значит сметаны берем меньше.
4. Самый аппетитный паштет из кабачков
Ингредиенты: Кабачок – 400 г Грибы (шампиньоны свежие) – 300 г Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Творог обезжиренный – 100 г Соевый соус – 2 ст л. Специи по вкусу (перец, тимьян, кориандр, карри, мускатный орех) Зелень, соль, оливковое масло
Приготовление: 1. Кабачок натереть на крупной терке, посолить и оставить на 30 минут, чтобы он пустил сок. 2. Грибы мелко нарезать, лук также нарезать мелко, морковь натереть на терке. 3.На сковороде, смазанной каплей оливкового масла пассеровать лук минуты 2, добавить морковь и грибы. Грибы вначале готовки хорошо впитывают различные вкусы и ароматы, поэтому сразу добавьте соевый соус и сухие приправы. Жарить до испарения жидкости. Остудить грибы с овощами. 4. Кабачки отжать от лишней влаги. Тушить в небольшом количестве воды несколько минут под крышкой на среднем огне, потом крышку снять и готовить пока лишняя влага не выпарится. В конце добавить чеснок, пропущенный через пресс, свежую зелень (петрушка, укроп). Остудить кабачки. Соединить в блендере грибы с овощами. 5. Добавить творог и измельчить блендером до однородной массы. Если нужно посолить.
5. Вкуснейший паштет из баклажан: низкокалорийный, но сытный!
Ингредиенты: 2-3 небольших баклажана, около 200-300 г 40 г грецких орехов 1 зубчик чеснока Соль и специи по вкусу (немного молотого кумина, ч. л. орегано)
Приготовление: Сначала приготовим баклажаны – это самое долгое, все остальное займет минуту. Баклажаны нужно проткнуть вилкой несколько раз, положить на противень или что-нибудь еще, и запечь в заранее разогретой до 180 *С духовке, примерно 20-30 минут. Когда баклажаны спекутся – станут мягкими – достать, положить в пакет минут на пять, и затем счистить кожуру. Мякоть баклажан, чеснок, специи и соль закладываем в блендер. Туда же помещаем отдельно измельченные в пыль (в кофемолке) грецкие орехи. Смесь тщательно (!) измельчаем, до состояния пасты. Если будет плохо смешиваться, добавьте пару ложек чистой воды. Готово!
Паштет из куриной грудки с орехами
Паштет из куриной грудки – это вариация на тему известного салата из курицы с грецкими орехами.
На мой вкус, нет ничего лучше маленькой песочной тарталетки с домашним паштетом. Традиционно его готовят пряным, с добавлением свежего чеснока. В этом же рецепте чеснок обрабатывается термически, и в результате его вкус хоть ощутим, но гораздо более нежен и ненавязчив. На первый же план выходит сочетание легкого куриного филе и маслянистых грецких орехов.
Несмотря на то, что куриное филе считается диетическим мясом, блюдо получается достаточно калорийным, ведь, помимо мяса, в нем немало орехов, а еще щедрый кусочек сливочного масла, которое помогает паштету быть нежным, и вы с легкостью намажете его на кусочек хлеба, сделав себе самый вкусный бутерброд!
Ингредиенты
отваренная куриная грудка 1 штука (2 филе)
грецкие орехи 100 грамм
размягченное сливочное масло 60 грамм
луковица 1 штука
морковь 1 штука
чеснок 2-3 зубчика
соль, перец, мускатный орех по вкусу
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
Куриную грудку необходимо предварительно отварить и остудить. Варите мясо в течение 30-35 минут с момента закипания, немного приправив солью. Бульон сохраните.
Грецкие орехи сложите в чашу блендера и измельчите максимально мелко.
Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками, чтобы его легче было измельчать.
Добавьте мясо в блендер к орехам и измельчайте, чтобы смесь начала становиться более-менее однородной. Пока не пытайтесь измельчить все до однородности.
Нарежьте произвольными кусочками луковицу, морковь и чеснок.
Обжаривайте овощи в 10 граммах сливочного масла до легкого румяного цвета.
Добавьте овощи в блендер и измельчите все вместе. Масса должна хорошенько перемешаться. На этом этапе она будет густовата, поэтому понемногу можно добавлять в нее бульон, чтобы паштет становился более кремообразным.
В завершение приготовления добавьте по вкусу соль, перец и мускатный орех , а также сливочное масло. Масло сделает текстуру паштета нежнее.
Измельчайте паштет до полностью однородной текстуры.
Подавать паштет можно сразу же, а можно отправить его в холодильник на ночь, где он хорошенько настоится и приобретет окончательную консистенцию, когда масло застынет.
Подайте к нему небольшие кусочки хлеба или подсушенный лаваш, или нафаршируйте им любые закусочные корзинки – получится очень вкусно!
Диетический паштет из куриной печени
Как известно, большинство блюд на современной кухне стремится к тому, чтобы носить гордое звание полезных и питательных. Диетический паштет из куриной печени стоит попробовать даже тем, кто не слишком увлекается правильным образом жизни или подсчетом калорий, ведь это просто вкусно.
Кроме того, у такого варианта имеется целая масса преимуществ перед магазинным продуктом, редко имеющим надлежащее качество.
Чем полезен паштет из куриной печенки
Ливер и потрошка птицы – продукты, которые вызывают восторг далеко не у каждого едока. Более того, печень вообще мало кто жалует, даже если постараться приготовить ее сочной и вкусной.
Другое дело – домашний паштет. В этом обличии полезнейший ливер обретает совсем иные вкусовые качества. Так что не удивительно, почему такой паштет любят даже те люди, которые не фанатеют от блюд из куриной печени.
Потроха домашней птицы – самые диетические, а еще они стоят куда дешевле, чем цельное мясо. По этой причине сделать вкусный паштет собственноручно – затея отнюдь не затратная. При этом у вас на столе окажется блюдо, обладающее целым рядом полезных свойств.
Прежде всего, есть паштет из ливера курицы полезно тем, у кого низкий гемоглобин. Потому что куриная печеночка насыщена легкоусвояемым железом.
Если ваш малыш отказывается есть блюда из куриных потрошков, то не стоит отчаиваться раньше времени. Как показывает практика – паштет обожает большая часть маленьких детей.
Когда пришло время сесть на диету или заменить вредные блюда на полезные, скрасить урезанное меню вам поможет домашний паштет из куриной печенки.
к содержанию ↑
Паштет из куриной печени, простая рецептура для детей
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок
Список покупок
Как приготовить своими руками дома вкусный паштет из куриного ливера
Сперва переберем печенку курицы, чтобы очистить ее от пленок и сгустков крови, дающих закуске неприятную горечь. После этого хорошенько промываем ингредиент в холодной проточной воде.
Ставим на плиту сотейник или же подходящую кастрюльку, опускаем куриную печень. Заливаем продукт очищенной водой так, чтобы ливер был покрыт ей полностью.
Выставляем небольшой огонь и томим печенку до полной готовности, накрыв кастрюльку крышкой.
Пока готовится ливер, промоем и почистим морковь. Затем покрошим ее средними кружками. Ставим на плиту еще одну кастрюлю, и начинаем варить морковь.
Когда оранжевый овощ будет практически готов, отправляем к нему в посуду очищенные и крупно нарезанные головки репчатого лука.
Готовую печенку курочки остужаем до комнатной температуры, с вареными овощами поступаем так же.
Перемалываем при помощи ручного блендера или бытового комбайна остывший ливер, после чего добавляем в кастрюлю морковь и лук и вновь проходимся по ингредиентам блендером.
Пучок свежего укропа (а можно выбрать и петрушку) промываем под краном, стряхиваем лишние капели воды. Ножом крошим зеленушку не очень крупно.
Всыпаем зелень в готовый паштет, солим его и немного перчим.
Совсем маленьким деткам перчить блюдо, конечно, не стоит.
Промешиваем диетический паштет, чтобы добиться однородной консистенции продукта. А затем прячем блюдо в холодильник, чтобы оно настоялось около часа.
Вкуснее всего такая низкокалорийная закуска будет ощущаться в компании ломтика злакового хлебца, испеченного из цельнозерновой или ржаной муки.
Этот вариант блюда отлично подойдет и для тех, кто хочет похудеть или же придерживается принципов диеты Дюкана.
к содержанию ↑
Нежный и легкий паштет из печенки курицы с чесноком, любимый рецепт
Ингредиенты
Печенка куриная свежая – 500 г;
Морковь – 1 небольшой корнеплод;
Лук репчатый – 1 средняя головка;
Тимьян – 1-2 щепоти;
Соль – по вкусу;
Орегано сушеный – 1-2 щепоти;
Перец черный свежемолотый – по вкусу;
Чеснок – 2-3 зубка.
Как сделать в домашних условиях оригинальный печеночный паштет, пошаговая инструкция
Подготавливаем ингредиенты
Куриный ливер обмываем как следует в холодной воде, заодно очищая от всех скоплений застывшей и свернувшейся крови.
Крошим печенку птицы средними брусками, которые будет удобнее готовить на плите.
Очищаем и промываем морковь, а затем мелко рубим ее ножом на квадратики.
Зубки чесночка избавляем от шелухи и шинкуем острым лезвием на тонкие пластиночки.
Лук так же чистим и режем на две половинки. Крошим луковицу не очень крупно.
Готовим печеночный паштет
Достаем сковороду или сотейник с толстым донышком и ставим ее на средний огонь. Капаем пару капелек растительного масла, чтоб продукты не прилипали.
Перекладываем в сковородку нарезанную морковку и нашинкованный лук, после чего обжариваем компоненты, активно помешивая лопаткой.
Когда овощи немного ужарятся, отправляем в сковородку нарезанный ливер курицы и, так же помешивая, готовим в течение 6-10 минут.
После этого заливаем в сковороду немного очищенной воды и накрываем блюдо крышкой, где тушим до готовности.
Тем временем отдельно обжариваем чеснок с пряностями и солью. Для этого подойдет самая маленькая сковорода.
На большом огне обжариваем чеснок, всыпав к нему специи и помешивая. Затем выключаем огонь и отправляем ингредиент в посуду к остальным ингредиентам.
Остывшие продукты перебиваем блендером, пока не получится однородная консистенция. При желании паштет можно сделать острее, добавив чили.
Готовый низкокалорийный паштет из куриной печени убираем в подходящую баночку или пиалу и прячем в холодильник.
Ждем 5-8 часов, чтобы угощение как следует настоялось, а затем угощаемся сами и зовем к столу родных и домочадцев.
Такой диетический паштет из куриной печени особенно хорош в качестве легкого и полезного перекуса, когда приходится считать каждую калорию. А если вам все же не хватает немного вкуса, то попробуйте внести в рецепт немного сливочного масла, предварительно подогрев его.
ПП паштет — из тунца, курицы, печени
Фото: instagram / ___kudrashka___
Что вы думаете при словосочетании «паштет на диете»? Скорее всего ваше воображение рисует вам пышные куски белого хлеба, щедро смазанные жирным паштетом! Конечно, это не совсем диетическая еда! Но, раз уж мы говорим о правильном питании, то и готовить будем пп паштет! Возможно ли это? Да! И гораздо проще и легче, чем вам может казаться.
Прежде всего давайте поговорим о том, какие ингредиенты подойдут именно для низкокалорийного блюда, ведь от этого зависит очень многое! Как только вы поймете, из чего состоит основа низкокалорийного паштета, вы сможете сами придумывать новые варианты этого пп блюда!
Печень. В пп рецептах обычно используется куриная печень. Калорийность этого продукта составляет примерно 140 калорий на 100 грамм. Важный нюанс, который влияет на калорийность блюда, — это то, что мы не жарим печень, а тушим ее в собственном соку или отвариваем. Также можно использовать печень индейки.
Куриное филе. Неожиданный ингредиент, но тем не менее очень диетический и полезный. Филе идеально, если вы придерживаетесь БЖУ и следите за употреблением белка. ПП паштет из филе станет отличным белковым перекусом. В 100 граммах куриного филе содержится всего 110 калорий, так что это просто отлично для диетического меню.
Тунец. Мало кто слышал о том, что пп паштет можно готовить еще из тунца, а ведь это отличная альтернатива печени или мясу. В консервированном тунце содержится всего 103 калории на 100 грамм, но при этом там 22 грамма белка.
Говядина или телятина. Для тех, кто не очень любит курицу, всегда можно найти замену! Это мясо отлично подходит для диетического рациона и из него получается хороший диетический паштет.
Мы поговорили об «основе» для пп паштета, но существует еще ряд диетических продуктов, которые можно смело добавить в пп паштет.
Творог. Звучит удивительно, но это действительно так. Нежирный творог или обезжиренный мягкий творог — отличный выбор, если вам нужно «скрепить» массу, но при этом не добавлять жирные ингредиенты. К тому же, добавляя творог, вы еще больше увеличиваете содержание белка в готовом продукте.
Натуральный йогурт. Очень часто в классических рецептах добавляют сливочное масло или жирные сливки. Все это можно заменить натуральным йогуртом. Обычная Активия подойдет.
Сыр. Речь идет исключительно о нежирных сортах сыра. Например, из мягких сыров можно взять Рикотту. Из твердых — сыр Гаудетте. Если вы готовите пп паштет из тунца, то смело можно добавить сыр Тофу.
Яйца. Еще один простой и незаменимый ингредиент, который сделает блюдо вкуснее и полезнее.
Паштет из тунца консервированного диетический
Хотите вкусный и простой завтрак или перекус? Тогда этот рецепт идеально вам подойдет. Ингредиенты очень простые:
1 банка консервированного тунца. Помним, что этот продукт содержит совсем мало калорий, поэтому смело его используем. Выкладываем тунец в тарелку и разминаем вилкой как следует.
50 грамм сыра. Используем только нежирные сорта сыра. Натираем на мелкой терке.
60 грамм греческого йогурта.
Ваши любимые специи по вкусу.
Соединяем тунец с сыром и заправляем натуральным йогуртом, кладем любимые специи.
А теперь самое приятное!
В 100 граммах такого пп паштета из тунца содержится всего 135 калорий!
Как приготовить тунец в духовке — пп рецепт
Как приготовить ПП паштет из куриной печени
Если вы хотите приготовить классический пп паштет, то вам подойдет этот низкокалорийный рецепт.
250 грамм куриной печени. Жарить печень мы не будем, а просто отварим в течение 10 минут. Воду после варки не сливаем, мы будем ее добавлять при взбитии паштета.
1 столовая ложка растительного масла. Она нужна будет, чтобы протушить овощи. Если вы хотите, то масло можно и не использовать.
1 средняя луковица. Мелко шинкуем.
1 средняя морковь. Чистим и натираем на мелкой терке.
Соль и специи по вкусу.
В сковороду добавляем ложку растительного масла и кладем лук. Немного обжариваем, добавляем морковь и немного воды, чтобы потушить овощи на маленьком огне до готовности.
В блендер кладем печень, овощи и взбиваем. Если паштет слишком сухой, то добавляем немного воды, в которой варилась печень. Солим и перчим. У вас получилось прекрасное диетическое блюдо и всего 160 калорий на 100 грамм!
ПП паштет из куриной грудки
Адепты правильного питания будут просто в восторге от этого изумительного пп рецепта. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:
300 грамм куриного филе. Отвариваем его до полной готовности в подсоленной воде.
1 морковь. Ее чистим и тоже отвариваем.
100 грамм творога. Вот наш секретный ингредиент, который повысит содержание белка в нашем пп блюде. Используем нежирный творог.
Любая зелень по вашему вкусу.
Соль и любимые специи.
Отправляем все ингредиенты в блендер и измельчаем до получения однородной массы! ПП паштет готов!
Фото: instagram/familyonketo
Паштет диетический из говядины
Еще один интересный мясной диетический паштет. Готовится очень просто:
300 грамм говядины. Можно также использовать телятину, она более нежная. Говядину следует отварить вместе с овощами и специями, тогда она будет вкуснее. Мясо залить водой, добавить туда целую морковь, целую луковицу, лавровый лист. Посолить, поперчить. Варить до готовности.
1 луковица. Чистим и мелко шинкуем.
1 морковь. Чистим и натираем на терке.
50 грамм натурального йогурта. Его можно заменить и на нежирную сметану.
1 столовая ложка любого растительного масла.
Соль и специи по вашему вкусу.
Нашинкованную луковицу обжариваем на растительном масле, кладем морковь и добавляем пару ложек бульона, в котором варилась говядина. Тушим овощи до готовности.
В блендер кладем мясо, овощи, сметану или натуральный йогурт, специи. Все взбиваем до получения однородной массы. Вкусный пп паштет готов!
ПП паштет из горбуши
Еще один вкусный рыбный паштет, который хорошо впишется в правильное питание. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:
1 банка горбуши в собственном соку. В 100 граммах этого продукта содержится около 136 калорий.
2 отварных яйца.
100 грамм нежирного мягкого творога.
Любая зелень, можно использовать и сухие травы.
Соль и черный перец по своему вкусу.
Складываем все ингредиенты в блендер и взбиваем! Вкусное и полезное блюдо готово!
Теперь поговорим о том, с чем есть пп паштет! Разумеется, если есть это блюдо с обычным белым хлебом, да еще и не ограничивать себя в порциях, то похудеть будет не то что сложно, а практически невозможно. Итак, берем себе на заметку такие варианты:
цельнозерновой хлеб. Обычный хлеб заменим на цельнозерновой, он содержит больше клетчатки и полезных веществ, но при этом меньше калорий.
цельнозерновые хлебцы. Это отличная замена любому хлебу, в том числе и цельнозерновому. В таких хлебцах содержится много клетчатки, но меньше калорий! Правда, при выборе такого продукта следует быть очень внимательными и читать этикетку, чтобы калорийность этого продукта не превышала 200−300 калорий.
овощи. Это просто идеальный выбор для пп паштета. Нарезаем морковь или огурцы палочками и едим, обмакивая овощные палочки в пп паштет.
Понравились наши простые пп рецепты? Обязательно пробуйте и делитесь своими результатами!
👌 Нежный крем-паштет из курицы, рецепты с фото
Попробуйте приготовить нежный мясной крем-паштет из курицы. Блюдо достаточно просто готовится. Его можно подать как закуску в тарталетках или как намазку на хлеб.
Блюдо не только вкусное, но и диетическое, поэтому о фигуре можно не беспокоиться. Блюдо подойдет людям, придерживающимся белковой диеты, например, диеты Дюкана. Просто намажьте крем-паштет на хлеб из овсяных отрубей.
Данное блюдо придется по вкусу и людям, не придерживающимся диеты.
Можно намазать паштет на поджаренные ломтики чиабатты.
Для приготовления крем-паштета из курицы подготовить следующие продукты:
Степень сложности: легко
Время приготовления: 2 часа
Ход действий:
Для уменьшения жирности с курицы рекомендуется снять кожу и срезать видимый жир. Можно, конечно, приготовить паштет только из куриной грудки, но из целой курицы паштет получится вкуснее, нежнее и сочнее.
Поставить курицу вариться, варить на медленном огне часа два. В процессе варки добавить соль. Удалить вареные морковь, лук и стебли сельдерея. Аккуратно достать курицу из кастрюли. Мясо остудить.
Бульон процедить через сито. Бульон достаточно концентрированный, с 2,5 литров получится около литра.
Остывшее мясо отделить от костей, попадающихся потрошков, крупных сосудов.
Отварное мясо курицы перекрутить на мясорубке и выложить обратно в процеженный бульон. Мясо можно смолоть в блендере. При необходимости подсолить по вкусу и добавить черный молотый перец. Добавить желатин, перемешать. Довести массу до кипения, постоянно помешивая. Дать покипеть минуты три и снять с огня. Для цвета можно добавить 1 ч.л. сладкой паприки. Получившуюся однородную массу выложить в форму. В качестве формы можно взять чистую сухую пластиковую бутылку. Поставить паштет в холодильник на ночь для застывания.
Перед подачей надрезать пластиковую бутылку и достать паштет-крем. Он хорошо держит форму, легко нарезается.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Как приготовить паштет из куриных грудок по пошаговому рецепту с фото
Категория:
Паштет
Автор:
org/Person»>
Виктор Афанасьев
Ингредиенты
Куринное филе
400-450 г
Морковь
1 шт.
Лук
1 шт.
Сливочное масло
30-40 г
Не знаю, как вы, но я просто обожаю нежные мясные паштеты, которые представляются мне невероятно полезным изобретением. В самом деле, что бы мы делали без паштета? Сколько раз ароматная, вкуснейшая субстанция, намазанная на хлеб с маслом, выручала нас в трудных ситуациях, когда не было возможности полноценно пообедать! В моей семье умеют готовить паштеты, а особенно впечатляющих вершин мастерства достигла мама – ее паштеты всегда нереально вкусны и воспринимаются как полноценное, главное блюдо, а не просто добавка «для перекуса». Так что сегодня, решив подготовить для вас пошаговый рецепт приготовления домашнего куриного паштета, я воспользовалась именно мамиными кулинарными книжками. Итак, давайте приступим!
Знаете ли вы? Это удивительно, но изначально словом «паштет» называли страсбургский пирог – круглое изделие из слоеного теста с мясным фаршем внутри, о котором упоминал Пушкин в романе «Евгений Онегин». Чуть позднее тестовая составляющая паштета просто вышла из моды, а вариантов «фарша» прибавилось великое множество – нынче блюдо готовят из любого мяса, а также яиц, грибов или морепродуктов, так что можно выбрать совершенно любой на свой вкус и кошелек.
Кухонная техника
По возможности подготовьте загодя посуду, инструменты и приборы, которые понадобятся вам в процессе приготовления паштета из куриных грудок:
кастрюлю или сотейник с противопригарным покрытием и толстым дном объемом от 3 л,
сковороду просторную диаметром от 22 см,
глубокие миски (несколько штук) емкостью от 450 до 900 мл,
чайные ложки,
столовые ложки,
полотенца льняные или хлопчатобумажные,
острый нож,
мерную чашку или весы кухонные,
терку среднюю и крупную,
разделочную доску,
деревянную лопатку,
кухонные прихватки,
помимо этого держите наготове ваш блендер или кухонный комбайн с измельчителем, чтобы подготовить компоненты более правильно и быстро.
Вам понадобятся
Основа
Куринное филе
400-450 г
Морковь
1 шт.
Лук
1 шт.
Сливочное масло
30-40 г
Дополнительно
3 – 4 зубчика чеснока;
20 мл подсолнечного масла;
2 лавровых листика;
6 г поваренной соли;
8 г черного молотого перца.
Классический, «тот самый» паштет из куриной грудки готовится именно из вышеуказанных ингредиентов, так что если вы желаете добавить в основу дополнительные компоненты, делайте это с умом – например, сладкий болгарский перец лучше не включайте в список, поскольку он плохо «вяжется» с остальными составляющими и может сделать ваш паштет менее плотным по консистенции. Вместо подсолнечного масла я рекомендую добавлять оливковое, первого отжима, так как оно более нейтральное на вкус и никоим образом не повлияет на ароматические свойства вашего блюда. Кроме того, вкус паштета можно усилить вашими любимыми пряностями – к примеру, я часто добавляю молотый чеснок, сушеный базилик или кориандр.
Последовательность приготовления
Подготовка
Куриное мясо промываем, избавляем от лишнего жира и возможных косточек.
Складываем его в кастрюлю и заливаем проточной водой.
Ставим посуду на средний огонь, доводим жидкость до кипения.
Появившуюся пенку снимаем при помощи шумовки или столовой ложки.
Пока бульон доходит до кипения, чистим и моем морковку.
В кипящую жидкость выкладываем подготовленную морковь, а также добавляем лавровый лист и соль.
Позволяем бульону прокипеть еще приблизительно пятнадцать минут, затем выуживаем из него мясо и морковь.
Курятину нарезаем на несколько крупных кусков, морковку оставляем как есть.
Важно! Некоторые кулинары советуют не варить куриную грудку, а просто потушить ее на сковороде вместе с морковкой и луком. Однако я считаю такой способ неэкономичным, ведь бульон можно потом использовать как основу для супа, а тушеное куриное филе не настолько нежное в паштете, как отварное.
Первый этап приготовления
Луковицу очищаем от шелухи и мелко нарезаем либо трем на средней терке.
На сковороду наливаем подсолнечное масло и высыпаем туда же подготовленный лук.
Ставим ее на средний огонь, жарим лук, помешивая лопаткой, приблизительно пять минут.
В это время чеснок измельчаем при помощи средней терки или просто шинкуем его ножом.
Как только лук стал прозрачным, добавляем к нему подготовленный чеснок.
Перемешиваем массу, тушим ее еще около семи минут, уменьшив огонь до минимального.
Затем выключаем плиту и позволяем нашей зажарке немного остыть.
Знаете ли вы? При помощи мультиварки можно приготовить просто отличную зажарку. Для этого подогрейте подсолнечное масло в чаше устройства при помощи программы «Поджаривание» или «Тушение», а затем всыпьте в нее измельченный лук. Тушите массу в том же режиме примерно пять минут, после этого добавьте подготовленный чеснок и сразу же отмените программу. Перемешайте зажарку и оставьте ее остывать под закрытой крышкой мультиварки.
Второй этап приготовления
В чашу блендера или кухонного комбайна выкладываем морковку и куриное мясо.
На средней или слабой скорости рубим компоненты до более-менее однородного состояния.
После этого добавляем зажарку, еще немного прокручиваем паштет на средней скорости.
Затем всыпаем приправы и соль, включаем самую быструю скорость устройства.
Как только масса стала полностью однородной, пробуем ее на соль и добавляем сливочное масло.
Снова запускаем высокую скорость и оставляем паштет взбиваться на три минуты.
Готовое изделие перекладываем в металлическую емкость и помещаем в холодильник приблизительно на полчаса.
Вот и все! Ваш исключительно вкусный и ароматный паштет из куриной грудки, приготовленный в домашних условиях, полностью готов! Чтобы сделать ваше блюдо еще более привлекательным, советую вмешать в него немного свежей зелени, измельченной в блендере, а также красного сладкого перца, нарубленного на небольшие полосочки. Кроме того, помните, что куриный паштет – очень скоропортящееся блюдо, так что не держите его подолгу на столе, особенно в жаркий период. Если паштет отдает кислинкой, то он испортился, и употреблять его нельзя, даже если очень хочется.
Видеорецепт паштета из куриных грудок
На ролике ниже можно увидеть пошаговое приготовление вкуснейшего паштета из куриной грудки. Мир паштетов очень разнообразен, так что было бы неправильно не узнать о других рецептах этого восхитительного блюда, которые обязательно пригодятся каждой хозяйке. К примеру, приготовьте изумительно вкусный —паштет из куриной печени в домашних условиях—, который мы все помним с детства, когда такие деликатесы были дефицитом в советских магазинах. Кроме того, не пропустите очень необычный, пока что не слишком распространенный в наших краях —паштет из свиной печени—, славящийся своей непередаваемо нежной структурой. Вдобавок не могу не упомянуть классический —паштет из гусиной печени— – именно этот вид паштета изобрели первым, так что вы обязательно должны его попробовать. В самом конце хочется порекомендовать вам оригинальный —паштет из говяжьей печени— и диетический, подходящий тем, кто следит за количеством употребляемых калорий, грибной паштет. Все предлагаемые рецепты я проверила сама много раз, так что ими можно пользоваться без опаски.
Удачных всем экспериментов на кухне и хорошего настроения! Жду с нетерпением ваших отзывов, отчетов и комментариев касательно только что описанного рецепта паштета из куриной грудки. Помимо этого, очень хочется услышать ваши свежие идеи по поводу добавок в оригинальную рецептуру и вариантов оформления готового блюда. Приятного аппетита!
Другие рецепты блюд из мяса
Паштет с курицей Ooh La La!
Моя ЛЮБОВЬ к французской еде, кажется, никогда не умрет, но я не меньше восхищаюсь ФРАНЦУЗСКИМИ фильмами. «J’aime Le Cinema» — это слова, которыми я живу! Вот список некоторых из моих любимых в произвольном порядке. В любую ночь я включаю один из этих фильмов и падаю в обморок. Сдам один. Собственный. Устройтесь поудобнее с поджаренным багетом, банкой куриного паштета и почувствуйте себя настоящим французом!
Список фильмов:
Fantastic Planet / Diva / Leolo / Delicatessen / Belle de Jour / Шербурские зонтики / La Vie en Rose / Wild Reeds / The Dinner Game / Un Chien Andalou / The Big Blue / Париж, Je T’aime / Город потерянных детей / Персеполис / Дискретное очарование Бугуази / Бассейн
Не говоря уже о….половину времени смотрю фильм … жду, что они будут есть. 🙂
Поставьте сковороду для гриля на средний огонь, добавьте оливковое масло и дайте грилю нагреться.Затем добавьте обе куриные грудки и выбросьте маринад.
Поджарьте курицу на гриле с каждой стороны по 7 минут или пока середина не перестанет быть розовой.
После приготовления снимите курицу с гриля и нарежьте ее на несколько частей, чтобы она остыла.
В кухонный комбайн добавьте кусочки курицы, зубчики чеснока, масло, семена кунжута, горчицу и майонез. Пульсировать до однородности. Затем добавьте черный перец и соль. Пульс комбинировать.
Выньте из кухонного комбайна, поместите в банку или миску и поставьте в холодильник на 45 минут.Затем возьмите багет, нарежьте его, поджарьте, если хотите, и намазать паштетом на хлебе. Сверху положите ломтики зеленого яблока и ломтики редиса. Вуаля !
Мой жених говорит, что этот паштет СУКА!
Комментарии
комментария
Паштет из курицы и фисташек
Закрыть
Центр предпочтений файлов cookie
Узнайте больше о том, что делает каждая категория файлов cookie, и выберите свои настройки (переключитесь вправо, чтобы включить, или влево, чтобы отказаться).Политика использования файлов cookie
Позволять все
Совершенно необходимо
Эти технологии необходимы для обеспечения работы наших веб-сайтов и приложений и обеспечения их безопасности.
Подробная информация о файлах cookie
Журнал Сейнсбери
Эти технологии рассказывают нам, как клиенты используют наши сайты и приложения, и предоставляют информацию, которая помогает нам улучшить веб-сайт, приложения и ваш опыт просмотра.
Название файла cookie
Продолжительность
PHPSESSID
До завершения сеанса просмотра
device_view
1 месяц
недавно Просмотренные Рецепты
1 год
подписка- {popup-version-date} -PopupClosed
12 дней
Vimeo
Включает видео Vimeo на сайте
Название файла cookie
Продолжительность
_dehibited_epik
1 год
Постоянная торговля
Включает инструменты для покупок ингредиентов рецепта
Название файла cookie
Продолжительность
cc_a_h
10 лет
cc_a_s
До завершения сеанса просмотра
DoubleClick
DoubleClick Digital Marketing (DDM) — это интегрированная платформа рекламных технологий, которая позволяет нам более эффективно создавать, управлять и развивать эффективные кампании цифрового маркетинга.
Название файла cookie
Продолжительность
DSID
10 дней
IDE
1 год
Правило
11 месяцев
Производительность / Аналитика
Эти технологии рассказывают нам, как клиенты используют наши сайты и приложения, и предоставляют информацию, которая помогает нам улучшить веб-сайт, приложения и ваш опыт просмотра.
Подробная информация о файлах cookie
Google
Google Analytics сообщает нам, как клиенты используют наши сайты и приложения, и предоставляет информацию, которая помогает нам улучшить веб-сайт, приложения и ваш опыт просмотра.
Название файла cookie
Продолжительность
__gads
13 месяцев
_ga
28 месяцев
_gat
1 минута
_gid
1 день
1P_JAR
1 месяц
ANID
10 дней
СОГЛАСИЕ
18 лет
NID
6 месяцев
__Secure-3PAPISID
2 года
__Secure-3PSID
2 года
__Secure-3PSIDCC
1 год
Маркетинг / таргетинг
Эти технологии помогают нам решить, какие продукты, услуги и предложения могут быть вам интересны.Мы используем эти данные для настройки маркетингового контента, который вы видите на веб-сайтах, в приложениях и в социальных сетях. Они также помогают нам понять эффективность нашей маркетинговой деятельности. Эти файлы cookie устанавливаются нами или нашими тщательно отобранными третьими сторонами.
Подробная информация о файлах cookie
Pinterest
Отслеживание конверсий Pinterest собирает статистику по конверсиям и формирует целевую аудиторию на основе действий наших посетителей на сайте.
Название файла cookie
Продолжительность
_pinterest_ct_rt
1 год
_pinterest_ct_ua
1 год
_pin_unauth
1 год
Outbrain
Эти технологии рассказывают нам, как клиенты используют наши сайты и приложения, и предоставляют информацию, которая помогает нам улучшить веб-сайт, приложения и ваш опыт просмотра.
Название файла cookie
Продолжительность
outbrain_cid_fetch
5 минут
адрес
5 недель
точки доступа
6 недель
критерий
2 месяца
туловище
6 месяцев
Твиттер
Отслеживание конверсий в Twitter позволяет нам измерять рентабельность инвестиций в рекламу, отслеживая действия людей после просмотра или взаимодействия с нашей рекламой в Twitter.
Название файла cookie
Продолжительность
personalization_id
2 года
мук
2 года
ads_prefs
5 лет
auth_token
5 лет
dnt
5 лет
guest_id
2 года
твид
5 лет
Confirm My Choices
Merrick Limited Ingredient Diet Grain Free Real Chicken Pate Canned Ca in Atlanta, GA
Merrick Limited Ingredient Diet — настоящий консервированный корм для кошек из куриного паштета, не содержащий зерен, стремится сохранить простоту с помощью этого ограниченного рецепта ингредиентов, идеально подходящего для кошек, которые могут иметь чувствительность или аллергию на определенные ингредиенты.Консервированный корм для кошек с куриным паштетом без зерен Merrick Limited Ingredient Diet содержит сбалансированное питание из единственного источника животного белка и наименьшего количества наиболее важных натуральных ингредиентов. Этот рецепт не содержит злаков, кукурузы, сои и глютена. Единый источник белка помогает поддерживать здоровое пищеварение, а большое количество омега-жирных кислот способствует здоровью кожи и шерсти вашей кошки.
Почему мы это любим
Без зерна и из одного источника белка, курица без костей
Без кукурузы, пшеницы, сои и глютена
О Меррике
Merrick — не типичная компания по производству кормов для домашних животных, и Merrick занимается не только производством кормов для домашних животных.Меррик делает лучшую еду для лучшего питомца. Ваш. Пятизвездочное обещание от Меррика — это то, что гарантировано каждой собаке и кошке, а также их владельцам. Вы можете увидеть местных производителей, настоящие цельные продукты, собственную кухню, сбалансированное питание и здоровье. Меррик создает настоящие, полезные рецепты с использованием мяса без костей и свежих продуктов, прошедших инспекцию Министерства сельского хозяйства США, для получения лучших в отрасли уровней белка, глюкозамина и хондроитина. Все продукты Merrick производятся вручную в Херефорде, штат Техас, у американских фермеров, которых они знают и которым доверяют.Без добавок, подсластителей, красителей и консервантов настоящие цельные продукты, включая высококачественное мясо и свежевыловленную рыбу, являются основой каждого корма для собак и кошек Merrick. Меррик готовит себе еду на собственной кухне в Техасе более 25 лет. Они предоставляют свою продукцию со 100% гарантией, обещая, что ваша собака или кошка будут счастливее и здоровее. Вы то, что вы едите, так почему бы не накормить своего лучшего друга самым лучшим?
Паштет или террин — блюдо на все случаи жизни.Мы ассоциируем его, особенно дорогой вид утиной печени, с роскошными праздничными обедами, но он также подходит и для закусок.
Что мне нравится в паштете, так это то, что его не намного сложнее приготовить, чем мясной рулет, на который они похожи. В классической кухне паштет означает фарш — продукт из рубленого мяса или птицы, заключенный в кондитерскую коробку, в то время как террин представляет собой аналогичную смесь, приготовленную на сковороде или глиняном террине.
По-испански все они называются paté — без милого акцента с циркумфлексом — будь то гладкая утиная печень или толстый террин по-деревенски.
Этот куриный паштет с фисташками подойдет для вечеринки или простого ужина.
Мой домашний паштет по рецепту из Ла-Манчи, где его готовят из куропатки. Вариант для гурманов, в горшочках и консервах, готовится из утиного жира, что придает паштету гладкую кремообразную консистенцию.Моя версия более домашняя.
Нет куропатки? Без проблем. Сделайте этот паштет из курицы или замените куропатку перепелом, телятиной или свининой. Используйте в смеси как белую, так и темную курицу. Если есть, добавьте трюфели. Если нет, используйте нарезанные черные оливки, фисташки или зеленый перец.
Подавайте кусочки паштета комнатной температуры на салатной зелени с маринованным луком (рецепт здесь) и тостами. Или разогрейте паштет и назовите его мясным рулетом!
Херес или красное вино? Я подал фино Шерри с этим куриным паштетом.
Красное вино или херес с паштетом? Если бы я использовал куропатку, я бы подавал ее с прекрасным красным вином reserva из Ла-Манчи. Но сегодня паштет — это полностью курица, поэтому я наливаю фино Шерри.
Паштет из куропатки и курицы Пате де Пердиз и Полло
Поручите мяснику измельчить куриные бедра, но, чтобы обеспечить некоторый текстурный контраст, нарежьте грудку вручную. Используйте мини-комбайн, чтобы крупно нарезать свиной жир и куриную печень.Куриную печень легче нарезать, если ее предварительно обжарить.
Я обычно разделяю яйца и добавляю взбитые белки в конце, чтобы смесь стала светлее. Хотя я не совсем уверен, что это имеет большое значение.
Выбирайте приправы и травы по своему усмотрению. Я люблю тимьян. Мускатный орех хорош с курицей; семена фенхеля со свининой, эстрагон с телятиной.
Дайте фаршу немного приправиться перед приготовлением. Затем проверьте приправу: сделайте из смеси небольшой котлет и аккуратно обжарьте или запарьте на небольшой сковороде.Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или приправ.
Паштет хранится в холодильнике в течение одной недели.
Нарезать курицу кубиками вручную.
Обслуживает 12-16 человек.
1 фунта куропатки или куриных бедер, измельченных 1 ¼ фунта куриных грудок без костей, нарезанных 8 унций свежего свиного жира или панчетты, грубого помола 8 унций куриной печени 1 чайная ложка оливкового масла 2 яйца без костей ¼ стакан молока ¼ стакана бренди ¼ стакана сухого или среднего хереса (фино или амонтильядо) ½ столовой ложки соли 1 чайная ложка свежемолотого черного перца ½ чайной ложки сушеного тимьяна ¼ стакана мелко нарезанной плоской петрушки ½ стакана тертого лука ½ унция нарезанных черных трюфелей (или стакана фисташек) 8 ломтиков бекона
Смешайте фарш из куропатки или курицы, рубленую куриную грудку и фарш из свинины в большой миске.
Порежьте куриную печень на кусочки и обжарьте ее в оливковом масле на небольшой сковороде. Переложите в мини-процессор и крупно нарежьте. Добавьте в миску с курицей.
Смешайте яичные желтки с молоком в небольшой миске. Добавьте в большую миску. Добавьте бренди, херес, соль, перец, тимьян, петрушку и натертый лук. Используйте руки или прочную деревянную лопатку, чтобы хорошо перемешать ингредиенты.
Дайте смеси постоять под крышкой и в холодильнике не менее 1 часа или до 8 часов.
Разогрейте духовку до 350ºF.
Добавьте фисташки, если они используются, в паштет.
Взбейте яичные белки, пока они не станут густыми. Вмешайте 1/3 белков в пасту из куропатки. Добавьте оставшиеся белки в пасту.
Сковорода с ломтиками бекона.
Выложите противень для хлеба на 6 чашек (или две формы для террина на 3 чашки) с ломтиками бекона. Выложите половину фаршовой смеси в сковороду. Если вы используете трюфели, рассыпьте их сверху.Распределите оставшуюся смесь паштета.
Поместите форму в кастрюлю и залейте кипятком на половину глубины. Накройте сверху фольгой. Выпекайте, пока паштет не застынет, внутренняя температура 160ºF, от 60 до 90 минут (50 минут для терринов меньшего размера).
Дайте паштету остыть, затем поставьте в холодильник. Разверните паштет, слейте лишнюю жидкость, и нарежьте его, чтобы подавать.
Охладите паштет на сковороде, прежде чем вынимать его из формы.
Используйте зубчатый нож, чтобы нарезать паштет.
Weruva Pate Jeopurrdy Вкусный ужин с куриной грудкой | Магазин кормов и товаров для домашних животных в Lake Mary, FL
Наличие:
Нет в наличии
УДИВИТЕЛЬНЫЙ СЧАСТЛИВЫЙ, УДИВИТЕЛЬНЫЙ ЗДОРОВЫЙ ™ ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В ВЕРУВА СОРТА
Weruva Сорт
Что значит быть Weruva Grade? Это означает, что мы кормим ваших драгоценных питомцев так же, как мы кормим себя и наших питомцев: блюдами, приготовленными вручную, с ингредиентами и нарезками, которые вы узнаете, когда их видите, с рецептами, подобранными с учетом диетических потребностей кошек и собак, и созданными в соответствие самым строгим стандартам.
Верувские паштеты с кошками
Пате сделано правильно! Мы месяцами трудились на кухне, чтобы найти идеальный рецепт паштета, отвечающий нашим стандартам. За дверью номер один — секрет идеального паштета; простые и полезные ингредиенты, мягко обработанные пюре, так что вы буквально видите разницу в каждом рецепте! А за бонусные баллы мы с гордостью представляем пакеты Slide N ’Serve — мы делаем так, чтобы кормить ваших кошачьих друзей их любимой едой проще и увлекательнее.Вращайте колесо и выбирайте только курицу, только рыбу и смешанный протеин или несколько вариантов, чтобы получить максимальное удовольствие.
Без искусственных ароматизаторов
Без ГМО
Ингредиенты, полученные из этичных источников
Jeopurrdy Licious
Ужин из куриной грудки — доступен в пакетах на 2,8 унции и 5,5 унций
Кормите в соответствии с возрастом, размером и активностью вашей кошки. Если кормят отдельно, давайте ежедневно по 1 унции на каждый фунт веса тела. У вашей кошки должен быть доступ к чистой пресной воде.После открытия хранить в холодильнике.
Рекомендации по кормлению:
На этикетках продуктов питания мы рекомендуем: «Кормите в соответствии с возрастом, размером и активностью вашей кошки. Если кормят отдельно, давайте ежедневно по 1 унции на каждый фунт веса тела. У вашей кошки должен быть доступ к чистой пресной воде. После открытия поставить в холодильник ».
Кошкам обычно требуется около 200-250 калорий в день, и это в значительной степени коррелирует с 1 унцией на фунт веса тела в день (лучше не кормить за один раз)… Но в основном это сводится к пробам и ошибкам.Мы не верим в подсчет калорий для кошек, поскольку на самом деле нет правильного количества калорий. В отличие от многих собак, кошки, которые едят правильную пищу, более или менее знают, когда пора прекратить есть… главное, что они едят правильную пищу… и это будет пища с высоким содержанием белка и жира.
калорий может поступать из 3 источников: белков, жиров и углеводов. Кошки являются «облигатными плотоядными животными», что означает, что они требуют или «обязаны» есть мясо. Калории, которые поступают из мяса, основаны на белках и жирах, с минимальным количеством калорий, поступающих из углеводов.Поэтому кошкам нужны белок и жир, а не углеводы. Для кошек (и собак) углеводы не являются метаболически необходимыми. Поэтому продукты питания должны быть ориентированы на мясо, при этом подавляющее большинство калорий поступает из белков и жиров, а из углеводов — минимум или вовсе не калорий. Например, сухой корм нельзя приготовить без углеводов… одна из причин, по которой мы не производим корм для кошек и не рекомендуем кормить его.
Обычно мы утверждаем, что пока ваш котенок, являющийся «облигатным хищником», ест высококачественный белок (например, мясные нарезки животного происхождения), он, скорее всего, не будет переедать.Кошки, употребляющие в пищу продукты с углеводами (например, сухие кусочки) или продукты с низким содержанием белка, такие как растительные белки, такие как пшеничный глютен или кукурузный глютен, могут переедать или не получать надлежащего питания.
Низкоуглеводный террин из курицы и зелени
Подписывайтесь на нас 136.0k
Не буду лгать, этот рецепт требует некоторой предусмотрительности, так как его нужно поставить в холодильник на ночь.
Но это действительно вкусное и впечатляющее блюдо, которое можно взять с собой на летнюю вечеринку или обед, и его действительно очень просто приготовить.Вам просто нужно планировать заранее.
Его можно нарезать довольно тонкими ломтиками, чтобы подавать на блюдо из мяса и сыра, или можно нарезать толстыми ломтиками, чтобы съесть в качестве основного блюда. Слой грибов и шпината в середине позволяет получить красивый узор, и вы можете добавить еще, если хотите, не слишком сильно увеличивая количество углеводов, просто будьте осторожны, чтобы не переборщить, поскольку это может повлиять на «связывающий» характер курицы.
Я уверен, что травы и средний слой можно переключить по своему вкусу, просто следите за любыми углеводными выходами.
Практические занятия
Всего
Информация об аллергии на низкоуглеводный террин из курицы и зелени
1 лук-порей с бледно-зелеными и белыми концами, мелко нарезанный (90 г)
2 измельченных зубчика чеснока
2 ч.л. свежего тимьяна
1 столовая ложка нарезанного шалфея
2 столовые ложки сливочного масла или топленое масло или утиный жир (28 г / 1 унция)
1 большое яйцо
3 средних гриба, тонко нарезанных (57 г)
1 чашка свежего шпината, мелко нарезанного (30 г)
1 / 2 ч.л. морской соли или розовой гималайской соли
1 / 4 ч.л. черного перца
12 ломтиков ветчины Пармский (180 г / 6.4 унции)
Советы:
Непосредственно перед подачей сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима
Подавать с миской заправленной зеленью и нарезанными овощами, такими как редис, огурец, красный лук, помидоры и перец.
Инструкции
Положите половину куриных бедер в кухонный комбайн и перемешайте до получения фарша. Нарежьте оставшиеся куриные бедра на кубики размером 1 см / 1 / 2 дюймов. Нарежьте куриные грудки на кубики размером 1 см / 1 / 2 дюймов.Положите курицу в большую миску и хорошо перемешайте.
Растопите масло в маленькой сковороде и добавьте лук-порей, чеснок и зелень. Готовьте до размягчения, а затем отложите смесь лука-порея в миску, чтобы она остыла.
Поместите грибы в сковороду и готовьте, пока они не подрумянятся (возможно, вам понадобится добавить немного оливкового масла или топленого масла). После подрумянивания поместите в миску, чтобы она остыла.
Шпинат вялить в той же сковороде и отставить в сторону, чтобы он остыл.
Добавьте смесь лука-порея и яйцо к курице и хорошо перемешайте.Приправить солью и перцем.
Тем временем нагрейте духовку до 180 ° C / 355 ° F (с вентилятором) или 200 ° C / 400 ° F (обычно). Выстелите форму для хлеба фольгой, оставив много выступов (я люблю добавлять внизу один длинный сложенный кусок, чтобы использовать его в качестве «ручки», когда придет время вынимать террин). Выложите ломтики ветчины в форму для выпечки хлеба, оставив некоторые края свисающими.
Выложите половину куриной смеси и сильно надавите. Разбросайте грибы.
Добавьте сверху шпинат.Добавьте остальную куриную смесь и хорошо придавите.
Медленно заверните прошутто поверх курицы, а затем фольгу. Выпекать в духовке от 45 до 60 минут.
Когда приготовлено, достаньте из духовки и поместите в раковину. Используя другую форму для выпечки хлеба, сильно надавите на террин, чтобы выделить сок.
Поместите груз на террин (я использовал обернутый фольгой кирпич, но вы можете поместить сверху две банки помидоров и т. Д. В форму для хлеба).
Поставьте форму для террина на неглубокий поднос и поместите в холодильник грузом сверху на ночь.
Когда все будет готово, достаньте террин из формы и осторожно снимите фольгу. Вокруг террина будет гель, похожий на заливное, его можно стереть влажным бумажным полотенцем.
Нарежьте террин и наслаждайтесь холодом. Подавать, сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима и заправленным зеленью или нарезанными низкоуглеводными овощами. Хранить в холодильнике до 4 дней.
Состав питательных веществ (на порцию)
Чистые углеводы
Белки
Жиры
Калорий
Куриные бедра (без кожи, костей, сырые)
0 г
15.7 г
3,3 г
97 ккал
Курица, грудка (без кожи, сырая)
0 г
4,5 г
0,5 г
24 ккал
лук-порей, (луковица) нижняя часть листа), сырой
1,9 г
0,2 г
0 г
9 ккал
Чеснок свежий
0,3 г
0,1 г
0 1
90кал
Тимьян свежий
0 г
0 г
0 г
0 ккал
Шалфей свежий
0 г
902 0 г
0 г 9015
Масло несоленое травяное
0 г
0 г
3.8 г
34 ккал
Яйцо, цельное, свежее, сырое (яйца от кур свободного выгула или органические яйца)
0,1 г
1 г
0,8 г
12 ккал
Грибы ), свежий
0,2 г
0,3 г
0 г
2 ккал
Шпинат свежий
0,1 г
0,1 г
0 г
1 Прошутто ди Парма (пармская ветчина)
0 г
7.7 г
3,4 г
65 ккал
Соль, розовая гималайская каменная соль
0 г
0 г
0 г
0 ккал
специи
перец черный
0 г
0 г
0 г
0 ккал
Всего на порцию
2,6 г
29,7 г
12 г
246 ккал
Подписывайтесь на нас 136.0k
Блог
Рецепты
Основные блюда
Низкоуглеводный террин с курицей и травами
Блог
Рецепты
Закуски
Низкоуглеводные террины с курицей и травами
9
Блог с низким содержанием углеводов Карбоновый террин из курицы и зелени
Блог
Наоми Шерман
Низкоуглеводный террин из курицы и зелени
Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!
Лучшие рецепты без кето-молочных продуктов
Лучшие рецепты со сверхнизким содержанием углеводов в кето
Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!
NUTRO Ultra Variety Pack Подносы для собачьего корма для собак с начинкой из курицы, курицы и лосося без зерен, курица и лосось с ботвом, 3.Лоток на 5 унций, упаковка 12 штук
Круассаны из слоеного дрожжевого теста — пошаговый рецепт с фото 1 настаиваем дрожжи. В маленький сотейник влейте нужное количество пастеризованного молока, поставьте емкость, на плиту, включенную на средний уровень, и разогрейте …
Круассаны из слоеного дрожжевого теста — пошаговый рецепт с фото
1 настаиваем дрожжи.
В маленький сотейник влейте нужное количество пастеризованного молока, поставьте емкость, на плиту, включенную на средний уровень, и разогрейте жидкость до 30 – 35 градусов. Старайтесь, чтобы молоко не закипало, если такое случиться, лучше дайте ему остыть и уже после настаивайте дрожжи. После перелейте молоко в глубокую пиалу, добавьте в нее сухие гранулированные дрожжи, перемешайте ингредиенты столовой ложкой, накройте емкость крышкой и поставьте в теплое место, например возле включенной плиты. Настаивайте дрожи 15 – 20 минут.
2 готовим дрожжевое тесто.
В глубокую миску вбейте 2 куриных яйца без скорлупы и слегка взбейте их венчиком. Теперь добавьте к яйцам размягченное сливочное масло необходимое для замеса дрожжевого теста, нужное количество соли, сахара и запаренные дрожжи. Перемешивайте ингредиенты венчиком до однородной консистенции и полного растворения сахара с солью в жидкости. После, введите в жидкую массу 250 грамм просеянной пшеничной муки и перемешайте составляющие теста столовой ложкой до однородности, так чтобы не было мучных комков. Накройте миску крышкой и поставьте в теплое место, возле плиты на 30 минут. Через 30 минут добавьте в жидкую мучную массу, оставшуюся просеянную пшеничную муку и начните замес, используя столовую ложку. Когда вам станет трудно замешивать тесто кухонным прибором, переложите его на кухонный стол, присыпанный просеянной пшеничной мукой, и продолжите замес чистыми руками. Готовое дрожжевое тесто должно быть гладкой текстуры, мягкое, эластичное и не приставать к рукам. Смажьте чистую миску 1 столовой ложкой растительного масла и уложите в нее замешанное тесто. Накройте емкость крышкой, затем сверху кухонным полотенцем и поставьте тесто в теплое место, опять же возле плиты на 1,5 – 2 часа, для того чтобы оно поднялось.
3 готовим слоеное – дрожжевое тесто.
По истечению нужного времени, разделите поднявшееся дрожжевое тесто на 3 равные части с помощью острого ножа. Возьмите 1 кусочек мучного полуфабриката, уложите его на стол, присыпанный просеянной пшеничной мукой и слегка разровняйте его руками. Используя скалку, раскатайте его в пласт толщиной до 1 – 1,5 сантиметров. Желательно раскатывать тесто с середины к краям, тогда пласт получается равномерный со всех сторон.
Возьмите размягченное сливочное масло и нарежьте его пластами толщиной до 7 – 8 миллиметров. Уложите кусочки сливочного жира, на раскатанное тесто, оставляя треть пласта чистым.
Две крайние стороны пласта заверните к центру, сначала ту на которой нет масла и после, промасляную сторону.
Теперь соедините нижний и верхний край пласта, наложив их один на другой, образуя таким образом, что то типа конверта.
Уложите мучной конверт на кухонный стол, присыпанный пшеничной мукой, и повторно раскатайте тесто в пласт. Действуйте очень аккуратно так, чтобы тесто не порвалось и масло не вытекало через щели. Опять сложите промасленное тесто в конвертик, заверните в полиэтиленовую пищевую пленку и положите в морозильную камеру на 20 минут. По истечению нужного времени достаньте тесто из морозильной камеры, повторно раскатайте, снова заверните в пленку и дайте охладиться еще 20 минут. Идеальным слоеным – дрожжевым тестом считается то, которое прошло от 3 до 5 раскаток. Тем же способом подготовьте 2 оставшихся кусочка теста.
5 подготавливаем круассаны к выпеканию.
Разогрейте духовку до 220 – 230 градусов Цельсия. Большой противопригарный противень застелите пекарской бумагой и уложите на него сформированные мучные полуфабрикаты на небольшом расстоянии друг от друга, достаточно 2 – 3 сантиметров. Накройте пока еще сырые круассаны полиэтиленовой пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 40 – 50 минут, для того чтобы поднялось тесто. Пока первая партия поднимается, вы можете начать готовить вторую партию круассанов. Через 40 – 45 минут вбейте в глубокую пиалу 1 куриное яйцо и взбейте его столовой вилкой до легкой пенки. Еще через 10 минут смажьте круассаны взбитым яйцом с помощью пекарской кисти, откройте духовку, поставьте в нее противень и дайте мучным изделиям подойти еще 10 минут.
6 выпекаем круассаны из слоеного дрожжевого теста.
Через 10 минут закройте духовку и выпекайте круассаны 30 минут до румяной корочки. Если вы сомневаетесь в готовности испеченных булочек, проверьте это с помощью деревянной шпажки. Введите ее конец в готовое мучное изделия и сразу достаньте, шпажка должна быть сухой без кусочков сырого теста. Если круассаны не готовы дайте им дойти в горячей духовке еще 5 – 7 минут, но этого не произойдет, если вы в точности придерживались инструкции приготовления данного десерта.
Противень с готовыми круассанами достаньте из духовки, используя кухонную лопатку, переложите их на металлическую решетку и дайте вашему кулинарному шедевру полностью остыть до комнатной температуры. После уложите круассаны на большое плоское блюдо горкой и смакуйте с удовольствием.
7 подаем круассаны из слоеного дрожжевого теста.
8 .
Круассаны из слоеного дрожжевого теста подаются комнатной температуры. Эти идеальные булочки – рогалики из воздушного теста можно считать универсальными, их можно есть с чем угодно, например, с мясным паштетом, заварным кремом, сгущенным молоком, сливочным маслом, джемом или вареньем.
Ароматные круассаны, с тонкой, хрупкой, румяной корочкой придутся вам по вкусу и подарят массу приятных минут наслаждения!
Приятного аппетита!
– – Не ставьте круассаны в духовку, пока она не разогреется, так как это может пересушить их и они не поднимутся.
– – Во время приготовления теста куриные яйца и сливочный жир должны быть комнатной температуры!
– – Вместо сухих дрожжей вы можете использовать прессованные свежие дрожжи, примерно 20 – 25 грамм.
– – Вместо сливочного масла можно использовать маргарин высшего сорта и самой высокой жирности.
– – В тесто можно добавлять некоторые ингредиенты, которые придадут круассанам приятный аромат, это может быть ванильный сахара или жидкий экстракт ванили, корица, гвоздика или мускатный орех.
– – После нарезки теста, на треугольники, вы можете нафаршировать их любой начинкой.
Круассаны из слоеного теста с шоколадом
Нет ничего лучше, чем теплый шоколадный круассан, если только этот круассан не был изготовлен вручную на вашей собственной кухне. Вам не нужно много времени для приготовления этого десерта, именно поэтому круассаны – вкусный проект для любого дня, даже самого загруженного! Предлагаю вам 2 прекрасных пошаговых рецепта с фото, по которым вы испечете восхитительные и нежные булочки, ничуть не хуже, чем в парижской кондитерской. В рецептах используется бездрожжевое тесто, но если у вас в морозилке лежит только дрожжевое, можно взять и его. Главное, чтобы оно было слоеным.
Круассаны из готового слоеного теста с шоколадом
Когда нужно приготовить очень быстро что-то к чаю, да еще чтобы это было и вкусно, круассаны с шоколадом из готового слоеного теста отлично подойдут для такого случая. Главное, иметь в морозильной камере его запас, плюс плитку шоколада. Покупая готовое слоеное тесто, лучше не экономить, так как от его качества напрямую зависит результат. Из данного количества ингредиентов получается 9 круассанов.
Что нам понадобится для круассанов
слоеное тесто – 500 г;
черный шоколад – 40 г;
яйцо куриное – 0,5 шт.
Как из слоеного теста испечь круассаны с шоколадом
Слоеное тесто достанем из морозильной камеры, разморозим при комнатной температуре. Доску слегка припылим мукой, немного раскатаем пласт в ширину.
Разрежем наискосок прямоугольник, формируя два треугольника.
Отрежем лишнюю часть с одного края так, чтобы получились равнобедренные треугольники.
Шоколад лучше немного подморозить, затем ножом порезать на мелкие кусочки. Выложим кусочки шоколада с широкой стороны треугольника.
Свернем в рулет, формируя рогалик, и затем уже согнем рогалик так, чтобы он напоминал полумесяц – классический круассан. Из обрезков слоеного теста можно сделать еще один или два рогалика.
Яйцо разобьем вилкой до соединения белка и желтка. Смажем поверхность яйцом для получения румяной корочки.
Духовку заранее разогреем до 220 градусов. Будем выпекать круассаны 5 минут при этой температуре, затем убавим ее до 180 градусов и выпекаем еще 15-20 минут до готовности.
Дадим слегка остыть готовым круассанам с шоколадом, и можно подавать к чаю.
Домашние круассаны, сдобренные шоколадом, – невероятные вкусные, рассыпчатые, мягкие. Делайте сразу побольше, потому что тарелка вмиг опустеет.
Автор: Юлия Перепелюк
Круассаны из слоеного теста с нутеллой
Помимо того, что слоеные круассаны с «Нутеллой» получаются очень вкусными, их еще и очень просто готовить. Этот вариант знаменитого десерта занимает минимум времени и получается, даже если вы совсем не умеете обращаться с тестом. Кстати, его вовсе не обязательно готовить самостоятельно. Наша французская выпечка с Нутеллой отлично получаются из готового слоеного бездрожжевого теста.
Ингредиенты:
слоеное тесто – 500 г;
паста «Нутелла» – 100 г;
желток – 1 шт.
Как сделать круассаны с нутеллой из слоеного теста
Тесто достанем из холодильника, дадим ему растаять при комнатной температуре. Стол припылим небольшим количеством муки. Оттаявший пласт раскатаем до толщины около 2 мм. Чтобы сохранить его слоистую структуру, раскатывать необходимо движениями только в одном направлении, например, только в длину.
Разрежем пласт сначала на квадратики со стороной 10 см, а затем каждый квадратик – по диагонали, на треугольники. Удобно пользоваться ножом для нарезания пиццы.
Выложим на узкую сторону каждого треугольника по половине чайной ложки «Нутеллы» или любой другой шоколадной пасты. Можно вместо пасты использовать кусочки шоколадной плитки.
Свернем рулетики, слегка изогнем их, придавая характерную им форму.
Противень застелим пекарской бумагой. Смажем рогалики яичным желтком, разложим на противне. Между ними нужно оставлять значительное свободное пространство, чтобы при выпекании шоколадные круассаны не слиплись.
Духовку разогреем до 180 градусов. Когда она нагреется, отправим в нее противень с выпечкой. Выпекаем до золотистого цвета 15-20 минут.
Почти французские круассаны получаются очень вкусными, с аппетитной хрустящей корочкой снаружи и шоколадной начинкой внутри. Вместо пасты «Нутелла» можно использовать другую шоколадную пасту, кусочки шоколада или вареное сгущенное молоко. В начинку можно добавить измельченные орехи.
Автор: Гаянэ С.
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Круассаны из слоеного теста — 10 рецептов с пошаговыми фото
Круассаны из слоеного дрожжевого теста
Домашние круассаны из слоеного дрожжевого теста – процесс трудоемкий, но увлекательный. Готовый продукт выходит пышным и мягким. Выпечку можно подавать к чаю или использовать как основу для различных закусок.
Время готовки: 3 часа
Время приготовления: 40 минут
Порций – 14 шт.
Нагреваем молоко и погружаем в него сухие дрожжи. Размешиваем и оставляем на 15 минут.
В глубокую посуду разбиваем яйца, добавляем к ним соль, сахар, активированные дрожжи и 200 грамм полностью растопленного масла. Тщательно перемешиваем до растворения сухих ингредиентов и начинаем просеивать муку.
Долго вымешиваем руками тесто до получения гладкого и мягкого кома. После ставим его в теплое место на 1-1,5 часа.
Когда тесто взойдет, разминаем его слегка руками и делим на три равных части и раскатываем их скалкой.
Достаем оставшееся сливочное масло и нарезаем его. Это необходимо для прослойки теста.
На каждый пласт теста раскладываем ломтики сливочного масла.
Заворачиваем тесто с маслом два раза в плоский широкий рулет.
Также поступаем и остальными двумя пластами теста. Потом все три рулета соединяем друг с другом.
Полученный рулет снова тонко раскатываем. Это следует делать аккуратно, чтобы не вытекло масло.
Затем тонкие пласты опять скручиваем в рулеты, но теперь уже более толстые. Закручиваем их в пищевую пленку и кладем в морозильник на 20 минут.
Охлажденное тесто с маслом в последний раз тонко раскатываем.
Затем нарезаем каждый пласт треугольниками.
У основания каждого треугольника делаем небольшой разрез.
Приступаем к скручиванию. Начинаем это делать с основания, на котором делали надрез.
Формируем круассаны из всех остальных треугольников.
На противень стелим пергамент, куда выкладываем круассаны из слоеного дрожжевого теста. Накрываем их пищевой пленкой и даем постоять в теплом месте 30-40 минут.
Далее круассаны обмазываем растительным маслом.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Ставим в нее противень с заготовкой. Выпекаем 10 минут с открытой дверцей, а после с закрытой 30 минут.
Горячие и румяные круассаны перекладываем в тарелку. Готово!
Пошаговый рецепт круассанов из слоеного бездрожжевого теста
Слоеное бездрожжевое тесто для круассанов – это более быстрый и простой в приготовлении в продукт. Но не смотря на отсутствие дрожжей, выпечка выходит пышной и румяной. Ее можно использовать в качестве десерта сразу или дополнить аппетитной начинкой.
Время готовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 35 минут
Порций – 16 шт.
Ингредиенты:
Мука – 2 ст.
Вода – 100 мл.
Масло сливочное – 250 гр.
Соль – 0,5 ч.л.
Сок лимонный – 1 ч.л.
Яйцо – 1 шт
Процесс приготовления:
Два стакана муки просеиваем в глубокую посуду. В центр смеси вливаем остывшую кипяченую воду. Сюда же добавляем соль, лимонный сок и 50 грамм растопленного сливочного масла.
Долго и тщательно вымешиваем тесто руками до получения плотного кома, который дальше разделяем на 4 равные части.
Теперь достаем оставшиеся 200 грамм масла. Даем продукту немного подтаять, затем кладем его между двумя листами бумаги и раскатываем в тонкий пласт. Отправляем застывать в холодильник.
Возвращаемся к тесту. Его следует хорошенько раскатать скалкой до тонкого состояния.
На пласт теста кладем тонкое сливочное масло. Заворачиваем тесто несколько раз. Затем раскатываем и снова складываем в такую же форму. Охлаждаем в морозильнике 15 минут.
Хорошо охлажденное тесто тонко раскатываем и нарезаем треугольниками.
Скручиваем треугольники в форму круассанов. Обмазываем взбитым яйцом и кладем на противень. Выпекаем в духовке 35 минут при температуре 180-200 градусов.
Выкладываем пышные и румяные круассаны в тарелку. Готово!
Круассаны из слоеного теста с начинкой в домашних условиях
Пышные круассаны из слоеного теста станут еще вкуснее с добавлением начинки. Такой вариант выпечки послужит оригинальным домашним десертом. Подавайте к столу с чашечкой чая!
Время готовки: 35 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций – 6 шт.
Ингредиенты:
Тесто слоеное – 200 гр.
Яйцо – 1 шт.
Орехи – 100 гр.
Мед – 60 гр.
Процесс приготовления:
Слоеное тесто размораживаем и слегка раскатываем скалкой. Затем нарезаем его на крупные одинаковые треугольники.
Измельчаем орехи любым удобным способом и смешиваем их медом.
У основания каждого треугольника делаем маленький разрез и чуть выше кладем 1-2 чайных ложки медово-ореховой начинки.
Скручиваем каждый треугольник с начинкой в форму круассана. Аккуратно закрепляем кончик, чтобы продукт не раскрутился в дальнейшем.
Перекладываем круассаны на противень с пергаментом. Хорошенько обмазываем их взбитым яйцом.
Выпекаем в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
Пышные и ароматные круассаны с начинкой готовы. Приятного чаепития!
Как приготовить вкусные круассаны из слоеного теста с шоколадом
Круассаны с шоколадной начинкой на завтрак – лучшее решение, чтобы начать день с хорошего настроения. Приготовьте домашний десерт за считанные минуты. Порадуйте себя и близких пышным тестом и таящей начинкой.
Время готовки: 35 минут
Время приготовления: 25 минут
Порций – 12 шт.
Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое – 500 гр.
Шоколад горький – 100 гр.
Сахар – 70 гр.
Молоко – 50 мл.
Мука – 20 гр.
Процесс приготовления:
Слоеное бездрожжевое тесто размораживаем при комнатной температуре. Затем посыпаем продукт мукой. Раскатывать не нужно, круассаны должны получится пышными.
Тесто режем сперва на равные квадраты, затем делим их на прямоугольники, которые, в свою очередь, режем по диагонали. Получаем большие треугольники. Примерно, их выйдет 12 штук.
Горький шоколад делим на небольшие кусочки. По две дольки продукта кладем в основание каждого треугольника.
Начинаем заворачивать шоколад в тесто и получаем круассан нужной формы.
Так заворачиваем все остальные круассаны. Если тесто начинаем приливать к рукам, можно порционно обсыпать его мукой.
Устилаем противень пергаментом, на который выкладываем наши круассаны.
Отливаем немного молока и обмазываем им наше блюдо при помощи кисточки.
Влажные от молока круассаны посыпаем небольшим количеством сахара. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Спустя 25 минут десерт подрумянится, а шоколад внутри растает. Готово, можно подавать к столу!
Круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой
Из множества существующих начинок для круассанов одной из самых популярных и излюбленных остается вареная сгущенка. Лакомство отлично дополняет нежное слоеное тесто. Лучшее решение для чаепития!
Время готовки: 35 минут
Время приготовления: 25 минут
Порций – 6 шт.
Ингредиенты:
Тесто слоеное – 300 гр.
Молоко сгущенное вареное – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Для украшения:
Пудра сахарная – 30 гр.
Орехи – 30 гр.
Процесс приготовления:
В отдельной посуде взбиваем куриной яйцо для обмазывания круассанов. Также сразу измельчим орехи и смешаем их с сахарной пудрой. Это пригодится для украшения.
Заранее размораживаем слоеное тесто. Вырезаем из него большие и одинаковые по размеру треугольники.
В основание каждого треугольника кладем вареную сгущенку. Достаточно 1-2 чайной ложки.
Аккуратно сворачиваем тесто с начинкой. Начинаем с основания.
Все круассаны кладем на противень с пергаментом и обмазываем их взбитым яйцом.
Сверху посыпаем смесью из пудры и орехов. Выпекаем 25 минут при температуре 200 градусов.
Горячие круассаны выкладываем на тарелки и подаем к столу. Готово!
Простой и вкусный рецепт круассанов с сыром из слоеного теста
Румяные и хрустящие круассаны с сыром из слоеного теста идеально подойдут для домашнего завтрака. Приготовьте десерт по простому и быстрому рецепту в духовке. Справятся даже новички в кулинарном деле!
Время готовки: 35 минут
Время приготовления: 25 минут
Порций – 12 шт.
Ингредиенты:
Тесто слоеное – 500 гр.
Сыр твердый – 100 гр.
Мука – 40 гр.
Масло растительное – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
Слоеному тесту даем полностью разморозиться, затем обсыпаем его мукой и раскатываем скалкой.
Режем тесто пополам, затем вырезаем из него небольшие равные по размеру треугольники.
В низу каждого треугольника делаем небольшой разрез.
Подготовим начинку. Твердый сыр нарезаем на тонкие небольшие треугольники.
Кладем по 1-2 кусочка сыра на каждый треугольник теста.
Закручиваем тесто с начинкой. Начинаем это делать со стороны, где делали разрез.
Плотно закручиваем тесто до конца. Закрепляем его.
Руками аккуратно формируем из круассана дугу.
Таким способом поступаем с остальными продуктами.
Противень устилаем пергаментом. Пропитываем его растительным маслом и выкладываем круассаны.
Выпекаем блюдо 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Горячие круассаны выкладываем на тарелку и поддаем к столу. Приятного аппетита!
Домашние круассаны из слоеного теста с вареньем
Домашние круассаны из слоеного теста можно приготовить, начинив их вареньем. Мягкая ароматная выпечка напомнит вкус пирожков. Оцените простой рецепт для вашего семейного чаепития.
Время готовки: 35 минут
Время приготовления: 25 минут
Порций – 12 шт.
Ингредиенты:
Тесто – 350 гр.
Варенье – 140 гр.
Яйцо – 1 шт.
Пудра сахарная – 1 ст.л.
Мука – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
Слоеное тесто кладем в теплое место и ждем, пока оно размякнет. Далее присыпаем его небольшим количеством муки и слегка раскатываем. Делим пласт на большие одинаковые треугольники.
В основание каждого треугольника из теста кладем по чайной ложке варенья. По вкусу выбираем любое лакомство, но, желательно, чтобы оно было как можно гуще.
Скручиваем тесто с начинкой в круассан. Кладем на противень с фольгой. Обмазываем взбитым яйцом для румянца и присыпаем сахарной пудрой.
Выпекаем десерт 25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Достаем готовые горячие круассаны с вареньем. Даем им немного остыть, раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Приятного чаепития!
Очень вкусные круассаны из слоеного теста с яблоками
Хотите порадовать близких оригинальным угощением? Приготовьте на десерт домашние круассаны с яблоками. Вкусное и нтересное в приготовлении блюдо не останется незамеченным.
Время готовки: 45 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций – 16 шт.
Ингредиенты:
Тесто – 350 гр.
Яблоко – 2 шт.
Масло сливочное – 120 гр.
Сахар – 200 гр.
Вода минеральная – 50 мл.
Корица по вкусу.
Процесс приготовления:
Промываем яблоки, затем аккуратно снимаем кожуру.
Очищенные фрукты делим на небольшие дольки. Рассчитывайте, чтобы они поместились внутрь круассана.
Далее размораживаем слоеное тесто и дели его на несколько больших треугольников.
В основание каждого треугольника из теста кладем по дольке яблока.
Закручиваем яблоко в тесто, аккуратно закрепив круассан кончиком.
Теперь растопим сливочное масло в небольшой кастрюле или сотейнике.
Всыпаем в жидкое масло сахар, размешиваем и варим несколько минут до его растворения. Полученную смесь убираем с плиты и даем ей остыть.
Круассаны выкладываем на противень и заливаем их заготовкой из масла и сахара.
Теперь подливаем к содержимому немного минеральной воды.
Выпекаем десерт 20 минут при температуре 180 градусов. После приготовления по вкусу посыпаем корицей.
Раскладываем лакомство по порционным тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!
Круассаны из слоеного теста с нутеллой в домашних условиях
Домашние круассаны с нутеллой можно подавать как к горячим, так и к холодным напиткам. Оцените понятный и быстрый рецепт приготовления, который сэкономит ваше время и поднимет настроение своим вкусом.
Время готовки: 35 минут
Время приготовления: 25 минут
Порций – 8 шт.
Ингредиенты:
Тесто слоеное – 300 гр.
Нутелла – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Процесс приготовления:
Даем тесту хорошо разморозиться, затем делим его на равные квадраты.
На каждую часть разрезанного теста кладём чайную ложку нутеллы и сворачиваем заготовку в круассан.
В отдельной тарелке взбиваем куриное яйцо.
Яичной смесью обмазываем каждый круассан при помощи кулинарной кисточки. Такое действие сделаем продукт более румяным.
Выкладываем круассаны на противень, застеленный пергаментом, и ставим в духовку при температуре 180 градусов. Готовим 20-25 минут.
Выкладываем круассаны на порционные тарелки и подаем к столу с любимыми напитками. Готово!
Пошаговый рецепт приготовления круассанов из слоеного теста с бананом
Банан — одна из интересных и необычных начинок для домашних круассанов. Фрукт слегка подпекается в духовке и становится мягким и тающим, что прекрасно дополняет пышное слоеное тесто.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций – 8 шт.
Ингредиенты:
Тесто слоеное – 500 гр.
Банан – 3 шт.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
Слегка раскатываем мягкое слоеное тесто. Режем его на большие треугольники.
Дальше очищаем бананы от кожуры и режем каждый на 3-4 части.
По одному такому кусочку банана кладем на основание каждого треугольника. Закручиваем продукт, придавая ему привычную форму круассана. Аккуратно закрепляем заготовку тонким кончиком.
В небольшой глубокой миске взбиваем яйцо с сахаром.
Яичной смесью обмазываем круассаны с начинкой и выкладываем их на противень с пергаментом. Отправляем на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Оригинальные круассаны из слоеного теста с бананом готовы. Даем им немного остыть и подаем к столу.
Круассаны из слоеного теста (готового дрожжевого): рецепт с фото пошагово
Круассаны — довольно популярная выпечка. Их можно найти практически в каждом продуктовом магазине или кондитерской. Однако их очень просто приготовить самостоятельно в домашних условиях, для этого вовсе необязательно заранее вымешивать тесто.
Сегодня готовим круассаны из готового покупного теста. Применяется слоеное дрожжевое. В качестве начинки используем плитку шоколада.
Круассаны из слоеного теста по данной технологии приготовления создаются очень быстро и просто, в результате получаются даже вкуснее магазинных вариантов.
Ингредиенты
на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Шаг 1 из 10
Подготовьте продукты. Готовое слоеное тесто достаньте заранее из морозильной камеры, чтобы оно растаяло и стало мягким.
Шаг 2 из 10
Рабочий стол присыпьте мукой. Разложите лист теста. Сверху так же присыпьте его мукой. Раскатайте как можно тоньше, при этом, не повредив целостность теста. У вас должен получиться прямоугольный лист.
Шаг 3 из 10
Нарежьте тесто на одинаковые треугольники крупного размера, как показано на фотографии.
Шаг 4 из 10
Плитку шоколада разломайте на одинаковые квадраты. Уложите по 1 ломтику на широкую сторону треугольников. Очень много шоколада добавлять не стоит, иначе он будет вытекать во время выпечки.
Шаг 5 из 10
Начиная с широкой стороны, сверните заготовки в плотные рулеты.
Шаг 6 из 10
Каждый экземпляр смажьте молоком, используя силиконовую кисть.
Шаг 7 из 10
Сверху присыпьте заготовки сахарным песком.
Шаг 8 из 10
Уложите полуфабрикаты на противень, застеленный пергаментной бумагой, и загрузите в разогретую духовку. Выпекайте круассаны следующие 25 минут, до приобретения золотистого оттенка на их поверхности. Температура духовки — 180 градусов.
Шаг 9 из 10
Готовые слоеные круассаны с шоколадной начинкой остудите, подайте к чашечке горячего чая.
Шаг 10 из 10
Приятного аппетита!
Французские круассаны без начинки — как сделать круассаны из слоеного дрожжевого теста, пошаговый рецепт с фото
Сегодня буду печь очень вкусные мини круассаны без начинки из английского слоеного дрожжевого теста. Принцип формирования выпечки совпадает со всеми знаменитыми способами. В этом рецепте главную роль играет само тесто, из которого получаются очень пышные, но в тоже время, хрустящие круассаны. Как просто и быстро приготовить известную и любимую во всем мире выпечку из слоеного дрожжевого теста демонстрирует мой пошагово оформленный рецепт с фото.
Нам понадобится:
Как приготовить мини круассаны без начинки
Готовое тесто разделяем на 2-е половинки. Первую часть теста раскатываем в пласт прямоугольной формы толщиной около 0,5 см. Для нарезки теста лучше использовать нож для нарезания пиццы.
При помощи линейки я отмерила по 7 см и сделала маленькие надрезы по краю теста сверху и снизу. Затем разрезала на кусочки треугольной формы.
Теперь, берем один кусочек и немного его надрезаем, буквально, на 1 см и чуть растягиваем в месте надреза в стороны. Затем, ровно скручиваем тесто в трубочку, формируя круассан.
Складываем всю подготовленную выпечку на тефлоновый пергамент на расстоянии друг от друга, так как они вырастут и увеличатся в размере. Оставляем их в расстойке на 2 часа.
Через два часа круассаны смазываем размешанным яйцом, но делать это нужно осторожно, так как они очень воздушные и их легко можно повредить.
Отпекать мини круассаны без начинки нужно в разогретой духовке при температуре 200°С 15 минут. Время выпечки нужно контролировать. Как только круассаны достигли красивого цвета, при этом хорошо и устойчиво держат свою форму, вынимаем их из духовки.
Готовые и уже остывшие круассаны можно сложить на блюдо.
Заварите чашечку чая или сварите какао и зовите домашних или друзей насладиться вкусной слоеной дрожжевой выпечкой и похрустеть в свое удовольствие. 🙂
Круассаны со сгущенкой из слоеного теста
Когда нет ни желания возиться с приготовлением теста, ни времени, на выручку приходит готовое слоеное тесто, которое стоит недорого и продается практически в каждом продуктовом магазине. Из такого покупного теста можно приготовить массу вкусностей: слойки, хачапури, пироги, печенье, всевозможные рулеты и многое другое. Мы же из готового слоеного дрожжевого теста выпечем воздушные круассаны. А в качестве начинки будем использовать вареную сгущенку, которую при желании можно заменить джемом, вареньем или шоколадом.
Для приготовления круассанов со сгущенкой из слоеного теста потребуется:
слоеное дрожжевое тесто – 300 г
сгущенка вареная – 150 г
куриное яйцо – 1 шт.
Круассаны с вареной сгущенкой из слоеного теста – рецепт с фото:
Размороженный до мягкости пласт готового слоеного дрожжевого теста немного раскатываем скалкой.
Нарезаем тесто длинными треугольными сегментами, как видно на фото.
Затем раскладываем вареную сгущенку. На широкий край всех треугольных сегментов примерно по чайной ложке.
И аккуратно, не прижимая сильно тесто, скручиваем рулетиками будущие круассаны.
Перекладываем сформированные изделия на противень, застеленный пергаментом для выпечки, и, прикрыв чистой тканевой салфеткой, оставляем в покое на полчаса. Ведь тесто дрожжевое, поэтому ему требуется время, чтобы расстояться. Затем смазываем домашние круассаны взбитым в пену куриным яйцом.
Духовку обязательно прогреваем заранее, установив температуру на отметке в 180 градусов. Выпекаем круассаны со сгущенкой из слоеного теста около получаса при заданной температуре. Они значительно увеличатся в объеме и аппетитно подрумянятся. Получаются круассаны из готового слоеного теста очень воздушными, поэтому даем им немного остыть, а уже потом снимаем с бумаги.
Подаем круассаны с чашечкой кофе или чая.
Всё, вкусный и несложный в приготовлении завтрак готов!
Приятного аппетита!
Как сделать круассаны из слоеного теста с начинкой в домашних условиях (13 рецептов)
Круассаны – небольшие кондитерские изделия из воздушного слоеного дрожжевого теста в форме полумесяца. Они считаются достоянием национальной французской кухни и широко известны далеко за её пределами. Порадуйте себя и своих близких аппетитно хрустящими нежными круассанами, познав все самые важные секреты их приготовления через наши рецепты с фото.
Чтобы приготовить по классическому рецепту круассаны в домашних условиях из слоеного теста с начинкой потребуется время и определённые знания, умения и навыки. Изделия готовятся из дрожжевого теста на воде, обильно прослоенного сливочным маслом. Эта выпечка также восхитительна и из других видов слоеного теста: на кефире, бездрожжевом, песочном с различными сладкими (густое варенье, фрукты, шоколад) и не сладкими (сыр, творог, рыба) начинками.
Содержание статьи
Приготовить вкусные круассаны по классическому рецепту – дело хлопотное, но результат стоит того. Маленькие изделия из слоёного дрожжевого теста с шоколадом похожие на нежные булочки, но воздушные и хрустящие, станут любимым десертом к чаю. Итак, вот рецепт круассанов с шоколадом:
Ингредиенты
Для теста
Вода – 1 стакан (250 мл)
Масло сливочное – 250 г.
Дрожжи сухие – 1 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Мука высшего или 1 сорта – 3 стакана
Соль – 1 ч. л.
Для начинки
Шоколад тёмный – 1 плитка
Масло сливочное – 1 ст. л.
Орехи грецкие – ¼ стакана
Время приготовления: 5 ч, из которых 25 мин – выпечка, 4 ч – выдержка теста
Выход: 24 круассана размером 8 см
Калорийность: 465 ккал в 100 г.
Как сделать круассаны из слоеного теста с шоколадом
Секрет приготовления мягких с аппетитной хрустящей корочкой рогаликов из классического теста – в его замесе и выдержке. Далее вы узнаете, как правильно испечь круассаны из слоеного теста, рецепт с фото пошагово поможет вам, познакомив с каждым моментом их приготовления.
Дрожжи развести в воде, всыпать сахар и мешать до полного их растворения. 1 столовую ложку сухих дрожжей можно заменить 20 г. мокрых прессованных.
Добавить растопленное и охлаждённое до комнатной температуры сливочное масло. Перемешать ингредиенты.
Всыпать муку и хорошо вымесить тесто. Соль добавить в середине процесса вымешивания. Чашу с тестом закрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час для подъёма.
Совет: в тесто для круассанов рецепт предусматривает класть соль не по вкусу, а определённое количество – от этого зависит расслоение теста при выпечке. Нам нужна 1 чайная ложка соли.
Поднявшееся тесто скатать в шар, положить на пищевую плёнку, и, надрезав его на 4 части крестом, развернуть. Придать тесту форму квадрата. Завернуть в плёнку и поместить в холодильник на 30 минут.
Подготовить масло для прослойки. Заранее подогреть его при комнатной температуре до состояния мягкого пластилина, затем завернуть в пищевую плёнку и отбить, придав форму квадрата размером с квадрат теста.
Совет: для прослаивания теста необходимо натуральное сливочное масло, маргарин склеит слои.
Охлаждённое тесто положить на присыпанный мукой стол. Тесто растянуть или слегка раскатать скалкой. Холодное масло разместить в центре теста и завернуть квадратом. Раскатать в длину и, мысленно разделив на 3 части, сложить книжечкой, завернув сначала один край к середине, а затем другой.
Завернуть сложенное тесто в плёнку и положить в морозильник на 15 минут, после чего поместить в холодильник ещё на 15 минут.
Достать из холодильника тесто, положить на стол, присыпанный мукой, раскатать его вдоль слоёв от центра вверх и вниз толщиной в 1 см. Сложить в 3 слоя книжечкой.
Завернув сложенное тесто в плёнку, снова поместить в морозильник на 15 минут, а затем выдержать в холодильнике 15 минут.
Повторить эту процедуру ещё 2 раза. В 4-ый раз тесто охлаждать только в холодильнике в течение 40 минут.
Тесто разделить на 3 части, раскатать из каждой круг толщиной около 5 мм. Разрезать его острым ножом на 8 равных частей следующим образом: крест-накрест на 4 части, и ещё раз крест-накрест, разделив каждую получившуюся часть надвое.
Совет: пока работаете с одной частью теста, другие положите в холодильник, чтобы оставались охлаждёнными.
Шоколадная начинка для круассанов – самая распространённая: вкусно, полезно, удобно. Выпекать слоеное тесто с шоколадом в духовке легко: шоколад при высокой температуре затвердевает и поэтому не вытекает, как, например, варенье.
Чудесная начинка – шоколад с добавками (орехом, печеньем, изюмом). Разломать его на дольки и завернуть в рогалики. Тёмный шоколад в сочетании со слоёным тестом придаст выпечке неповторимый аристократический вкус.
Зная, как закручивать круассаны, можно легко придать им форму месяца. Для этого широкую часть каждого треугольника надрезать, выложить начинку и свернуть рогаликом. Чтобы начинка не выползала из выпечки, мокрыми пальчиками провести вдоль краёв треугольника перед закруткой.
Рогалики выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки и поставить на расстойку. Они должны увеличиться в 3-4 раза, тогда во время выпечки их поверхность не потрескается.
Смазать изделия взбитым яйцом. Края не смазывать, иначе они будут плохо слоиться.
Перед выпечкой разогреть духовку до 220 градусов. Выпекать 20-25 минут при 200.
Украшение для круассанов – растопленный шоколад. Край рогалика обмакнуть в шоколад, сверху можно посыпать измельчёнными орехами. Вот и готов воистину королевский круассан. Подать к столу с горячим кофе или шоколадом (какао).
Приготовление классического теста занимает много времени. Заготовьте его сразу побольше и заморозьте. По мере надобности вы быстро сможете приготовить круассаны с шоколадом из готового слоеного теста – рецепт с фото, данный выше, поможет раскатать, нарезать и скрутить рогалики, а далее из статьи вы познакомитесь с тем, как подготовить к выпечке замороженное тесто.
В любое время можно без особых хлопот и затрат времени приготовить круассаны из готового слоеного теста с шоколадом, фруктами, сгущёнкой, купленного в магазине. Но оно не может сравниться с тем, которое вы приготовите сами. Тесто, сделанное впрок по классическому рецепту, на кефире долго хранится в морозильнике, в любое время из него можно приготовить вкусный десерт с любимой начинкой.
Готовое тесто достать из морозильника и разморозить его так, чтобы не только верхние, но и внутренние слои его было мягким. Это можно сделать заранее – с вечера положить тесто в холодильник на самую тёплую полку. Быстрее разморозить можно при комнатной температуре либо в микроволновке.
Размороженное слоёное тесто раскатать скалкой вдоль слоёв на посыпанном мукой столе. Разрезать на 3-4 части (зависит от количества теста) и приготовить круассаны.
Рогаликам из дрожжевого теста нужно 30 – 40 минут для подъёма в тёплом месте. Они увеличатся в объёме в 2-3 раза. Смазать поверхность яйцом, поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Самые быстрые круассаны – из бездрожжевого теста, так как его нужно предварительно только разморозить.
Аппетитные из воздушного теста круассаны считаются исконно французской традиционной выпечкой. С этим утверждением можно поспорить.
В переводе с французского круасса?н (фр. croissant) – полумесяц. Но история круассана уводит в VII век в Вену. Эксклюзивное право на производство хлебобулочных изделий в виде полумесяца (символа ислама) получил булочник в награду за спасение осаждённого турками города. Работая ночью, он услышал шум, воспроизводимый врагами, которые рыли тоннель, чтобы под землёй пробраться в город, и сообщил об этом.
Вену можно считать родиной формы круассанов, а круассаны из слоеного теста – традиционная французская выпечка, которая подаётся к столу с горячим кофе или шоколадом (какао).
Как есть круассаны по этикету? Это маленькие, как говорят «на один укус», изделия берут руками. Джем, варенье, сгущённое молоко, фрукты, которые могут предложить к ним, кладут на индивидуальную тарелку рядом с выпечкой.
Чаще круассаны готовят со сладкой начинкой и подают как десерт к чаю, кофе, какао, но и несладкие начинки придадут выпечке неповторимый вкус, который в сочетании со слоёным тестом сделают их центром особого внимания даже за праздничным столом.
Требования ко всем начинкам одинаковое – она не должна быть жидкой, потому что при выпечке тесто поднимется и вытеснит начинку.
Круассаны из слоеного теста в микроволновке с персиками
Хорошо пропечённые, с аппетитной красивой поверхностью получатся круассаны в микроволновке с конвекцией. Поставив изделия для выпечки, можно не волноваться о том, пропекутся ли они, не сгорят ли. Печь известит вас о готовности изделий громким сигналом.
Приготовить классическое слоеное тесто.
Для начинки понадобится 2 персика среднего размера и сахар для присыпки. Персики должны быть сладкие, с плотной мякотью. Фрукты помыть, очистить их от кожуры, мякоть нарезать продолговатыми дольками так, чтобы при раскладке на 1 изделие – 1 фруктовая долька. Персик слегка присыпать сахаром (совсем немного).
Также можно приготовить круассаны с любыми другими фруктами.
Калорийность: 406 ккал на 100 г.
Круассаны с солёной рыбой из слоеного песочного теста на пиве
Использование пива при приготовлении песочного теста для круассанов придаст изделиям дополнительную пышность, нежность и рассыпчатость. Тесто готовится по рецепту песочное слоеное, только вместо воды добавляется пиво.
Солёная начинка круассанов из рыбы приятно удивит и даже ошеломит оригинальным вкусом приглашённых гостей. Начинка из любой рыбы будет вкусной, но из лосося – особенной.
Для начинки понадобится 2 сваренных вкрутую яйца, 1 сырое яйцо, 50 г. лосося, 20 г. сыра, зелёный лук. Зелень, варёные яйца мелко нарезать. Сыр натереть на средней тёрке. Смешать подготовленные ингредиенты с сырым яйцом. С филе лосося удалить тёмную часть, нарезать маленькими кусочками. Выкладывать на тесто ложечку начинки, а сверху кусочек лосося.
Калорийность: 460 ккал на 100 г.
Миндальный круассан из слоеного теста на кефире
Орехи для начинки можно взять любые – арахис, грецкие, фисташки, миндаль, лесные и даже кедровые. Каждые придадут свой неповторимый вкус и аромат и всегда останутся внутри выпечки. Их можно использовать целыми, разломанными на кусочки, измельчёнными, смешать с яйцом или шоколадом.
Приготовим круассаны с миндалём: 1 стакан миндаля смешать в блендере с 1 яйцом и 1 ст. л. сахара. Тесто приготовить дрожжевое на кефире.
После выпечки поверхность рогаликов полить расплавленным шоколадом и посыпать измельчёнными орехами.
Калорийность: 410 ккал на 100 г.
Круассаны с черносливом из готового слоеного теста
Изюм, курага, чернослив, сушёная молотая черёмуха – самая простая в готовке и удобная при выпечке начинка для круассанов. Она никогда не вытечет и работы по подготовке минимум: промыть, подсушить, нарезать.
Чернослив славится не только особым приятным вкусом, но и большой пользой для организма. Сушёный чернослив – готовая начинка: вкусная, в меру сладкая, с небольшой кислинкой. Сухофрукты промыть и подсушить х/б полотенцем. Нарезать дольками по ширине. И начинка готова.
Заранее разморозить готовое тесто для круассанов. Раскатать и нарезать треугольниками любым способом.
Калорийность: 390 ккал на 100 г.
Круассаны с сыром из слоеного теста
Для любителей сыра – круассаны с сыром. Интересный вариант – сыр внутри, и сыр снаружи. Тесто приготовить по классическому рецепту. Начинка из сыра проста: натереть на крупной тёрке 200 г. сыра. 2 ложки сыра оставить для присыпки, остальной сыр завернуть в рогалики, положив по 1 ч. л. на каждый треугольник из теста.
Изделия выпекать в течение 20 минут при температуре 200 градусов, после чего вынуть противень. Смазать каждый рогалик молоком, сверху посыпать тёртым сыром и поставить в печь ещё на несколько минут. Сыр растаял, подрумянился – круассаны готовы.
Калорийность круассанов с сыром: 414 ккал в 100 г.
Круассаны с сосиской из классического слоеного теста
Популярны круассаны с сосисками, приготовленные из слоеного теста по классическому рецепту без начинки. Начинка вкладывается в них после выпечки.
Рогалики готовятся размером 10 -12 см. Готовые круассаны разрезать вдоль (но не до конца), смазать срез каждой части тонким слоем майонеза. Сыр нарезать тонкими пластинками, сделать надрез вдоль сосисок. Положить сыр на нижнюю часть изделия, сверху сосиску и закрыть другой половинкой. Поставить в духовку на несколько минут, пока сыр не станет плавиться. Сосиски можно заменить ветчиной.
Ингредиенты для начинки для 8 круассанов: 2 ложки майонеза, 50 г. твёрдого сыра, 8 сосисок (или 100 г. ветчины).
Калорийность: 420 ккал на 100 г
Итальянский круассан
Итальянские круассаны пекут из нежного слоеного сдобного теста с добавлением ванили. Тесто готовится по особому рецепту в 2 приёма.
Замесить дрожжевое тесто из муки (250 г.), воды (130 г.), растворённых прессованных дрожжей (35 г.), скатать в тугой шар и дать ему подняться.
Смешать в миксере молоко (150 г.) с сахаром (150 г.), сиропом или мёдом (20 г.) и ванилином (1 пакетик), затем примешать яйца (230 г.). Добавить поднявшееся тесто и продолжить замешивание несколько минут, постепенно добавляя муку (500 г.), после чего добавить масло (75 г.). Когда тесто будет гладким и упругим, добавить соль.
Далее тесто раскатывают, охлаждают, прослаивают также, как классическое слоеное тесто. Для слоения теста потребуется 400 г. сливочного масла.
Калорийность:
Круассаны с малиной, клубникой из слоеного теста
Для начинки лучше использовать целые ягоды из варенья, либо немного подварить свежие в густом сиропе. Если всё же очень хочется круассаны со свеженькой ягодой, то выбирайте ягоду мелкую, плотную, в которой немного сока.
Не перемешивайте ягоды с сахаром (она даст сок), а положив несколько ягодок на тесто, присыпьте слегка сахаром. Из песочного теста такие круассаны – чудесный десерт с ароматной начинкой на любой случай.
Калорийность: 403 ккал на 100 г.
Круассаны с мармеладом из слоеного теста на кефире
Хочется что-то особенного – приготовьте круассаны с мармеладом. Эта ароматная начинка не вытечет при выпечке и уже готова к использованию – нужно только нарезать конфеты мелкими кусочками или пластинками и завернуть в слоеное тесто на кефире.
Калорийность круассанов с мармеладом: 410 ккал на 100 г.
Постные круассаны с шоколадом из слоеного теста
Сладкоежки, соблюдающие пост, могут не отказывать себе в удовольствии полакомиться вкусной выпечкой и приготовить из классического слоеного теста постные круассаны с шоколадом. Рецепт их приготовления отличается тем, что сливочное масло заменяется качественным растительным (подсолнечным, оливковым), а шоколад для начинки используется тёмный (без молочных продуктов).
Калорийность: 390 ккал на 100 г.
Круассаны с Нутеллой из слоеного теста
Приятно разнообразят завтрак и приведут в восторг любимых домочадцев маленькие круассаны с молочной шоколадно – ореховой начинкой, каковой является шоколадная паста Нутелла. Из готового теста слоеные нежные рогалики можно приготовить очень быстро, потратив Всего 30 – 35 минут, из которых 10 минут – подготовка изделий и 20-25 минут – выпечка в духовке. На 250 г. слоеного теста понадобится 0,5 стакана Нутеллы и 1 яйцо для смазывания изделий.
Калорийность: 460 ккал на 100 г.
Ароматные и румяные круассаны красиво выглядят и без украшения, но чтобы придать им более эффектный вид их можно украсить. Предлагаем несколько идей как украсить круассаны из слоеного теста, но только ваша фантазия придаст оригинальный и неповторимый вид изделиям.
Самый простой способ – слегка притрусить готовые рогалики сахарной пудрой.
Полить горячую выпечку мёдом, карамелью, сиропом.
Ещё не остывшие изделия обмакнуть в карамель или густой сироп, а затем в сахар или измельчённые орехи, кокосовую стружку. Любителям яркого цитрусового вкуса можно использовать для обмакивания готовую померанцевую воду.
Самое эффектное украшение круассанов – растопленный шоколад. Можно использовать и тёмный, и светлый шоколад, а также одновременно оба вида.
Тонкой струйкой из кондитерского мешочка нанести на поверхность изделий незамысловатый узор в виде решётки, сеточки, зигзага, а если позволяет время и разыгралась фантазия – нанести более сложный и красивый узор не только на выпечке, но и на тарелке, в которой подаются круассаны.
Более простой способ – обмакнуть один конец рогалика в шоколад и дать шоколаду остыть. Если края обмакнуть в шоколад разного цвета, то это придаст им дополнительную оригинальность.
При подаче к столу порционно можно дополнительно украсить круассаны, свежими ягодами (вишней, земляникой, веточками красной или чёрной смородины), фруктами, веточками мяты, что придаст яркость и привлекательность блюду.
Как добиться хорошего подъёма дрожжевого теста для круассанов
Дрожжи должны быть свежими (имеется ввиду не просроченными). Распускать их в воде, температура которой не более 50 градусов. Оптимальная температура растворения – 40 градусов (на ощупь слегка тёплая). Растопленное сливочное масло тоже должно быть не выше этой температуры. Если температура воды и масла будут хоть немного выше, то дрожжи сварятся, и тесто не поднимется, при низкой температуре – тесто будет долго подходить, что скажется на вкусовых качествах круассанов.
Как придать тесту форму квадрата
Скатать из теста шар, сделать 2 глубоких надреза крестом острым ножом и развернуть углы надрезов из центра наружу. Растягивая тесто, придать форму квадрата.
Как подготовить масло для прослаивания теста
Сливочное масло (натуральное, без добавок) подогреть при комнатной температуре до состояния мягкого пластилина. Завернуть его в плёнку пищевую или положить в подходящий по размеру целлофановый пакет и отбить или раскатать скалкой. Затем положить в холодильник.
Как распределить масло равномерно по всему тесту
Чтобы масло равномерно распределилось по всему тесту и тесто хорошо слоилось, нужно работать с охлаждённым маслом и тестом. Масло положить на квадрат из теста, Растянув края теста, сложить его конвертиком так, чтобы масло было полностью закрыто. Раскатать тесто с маслом, придав ему форму узкого прямоугольника. Сложить его в 3 слоя книжечкой или в 4 слоя (завернуть края к середине, затем сложить вдвое) и раскатать вдоль слоёв. Так повторить ещё 2-3 раза, раскатывая тесто каждый раз только вдоль слоёв от центра к краям. Не прилагайте больших усилий, раскатывать надо мягко, постепенно увеличивая площадь прямоугольника в длину.
Сколько соли нужно класть в тесто для круассанов.
В тесто для круассанов нужно класть определенное количества соли, а не по вкусу. От этого зависит качество расслойки: на 3 двухсотграммовых стакана муки необходима 1 чайная ложка соли. При избытке соли – тесто будет пересолёным, при недостатке – слои растекутся.
Какой должна быть толщина теста для круассанов
Тесто раскатывать толщиной в 1 см на стадии подготовки, на последней стадии (для начинки) толщиной 3-5 мм: если тесто будет тоньше, то выпечка не поднимется, если толще, то не пропечётся.
Как разрезать тесто для круассанов
Скатать тесто в шар, а затем раскатать в круг толщиной 5 мм. Разрезать круг на 8 равных частей следующим образом: крест-накрест сверху вниз на 4 части, после чего сделать ещё 2 разреза, разделив каждую получившуюся часть надвое.
Другой способ. Раскатать тесто длинным прямоугольником, разрезать его на квадраты, а их – на треугольники.
Как заворачивать круассаны
Чтобы изделия легко принимали форму рогаликов, широкую часть каждого треугольника надрезать и выложить начинку, свернуть рогаликом. Надрез даст возможность легко придать рогаликам форму месяца.
Чем лучше нарезать тесто для круассанов
Нож для круассанов должен быть очень острым – ровно обрезанные края изделий будут лучше слоиться.
Что сделать, чтобы круассаны не потрескались при выпечке
Чтобы поверхность круассанов при выпечке не потрескалась необходимо дать им хорошо подняться – они должны увеличиться в объёме в 3-4 раза.
Как получить воздушные и нежные круассаны
Придать выпечке нежность и воздушность поможет один простой секрет: перед тем как поставить поднявшиеся рогалики в печь, сбрызните их водой – намочить руки водой и стряхнуть её на рогалики. Это создаст влажную среду в духовке при выпечке, что положительно скажется на вкусовых качествах изделий.
Почему круассаны из слоеного готового теста внутри сырые, не пропеклись
Существует несколько причин, почему круассаны из готового теста не поднялись и не пропеклись – тесто не прогрелось до внутренних слоёв и не успело подойти (подняться) или размораживалось несколько раз.
При выпечке следите за температурным режимом. При температуре ниже 180 выпечка будет жёсткой и может не пропечься. При температуре выше 200 поверхность изделий быстро подрумянится, а внутри они останутся сырыми. Перед выпечкой необходимо разогреть печь до 220-240 градусов, поставив круассаны в печь, изменить положение регулятора на 180 — 200. Жар разогретой духовки даст быстрый подъём выпечке.
Легкий, 30-минутный рецепт шоколадных круассанов
Благодаря купленному в магазине слоеному тесту вы действительно можете приготовить слоеные домашние шоколадные круассаны без лишних затрат времени и хлопот. Перейдите к рецепту шоколадных круассанов прямо сейчас или прочитайте, как мы их готовим.
Как приготовить шоколадные круассаны за 30 минут
Традиционное тесто для круассанов — забавный, но трудоемкий процесс. Это то, что каждый должен попробовать в какой-то момент, но это определенно не вписывается в наше определение легкого рецепта.Вот почему мы обожаем этот рецепт.
— Этот рецепт спонсируется Pepperidge Farm —
Благодаря купленному в магазине слоеному тесту вы действительно можете приготовить слоеные домашние шоколадные круассаны без лишних затрат времени и хлопот. Их тоже все полюбят.
Мы использовали слоеное тесто производства Pepperidge Farm. Мы уверены, что вы заметили их товары в своем продуктовом магазине.
Если вы не можете найти листы слоеного теста Pepperidge Farm, можете использовать другое тесто для слоеного теста, , купленное в магазине, или домашнее.
Просто раскатайте слоеное тесто в прямоугольник и разрежьте на треугольники. Затем добавьте свой любимый шоколад в середину и закатайте. Или, если вы хотите поэкспериментировать, попробуйте марципан и нарезанный миндаль для миндальных круассанов, джема или даже ветчину с сыром для пикантной версии.
Эти маленькие круассаны идут быстро и идеально подходят для утренних вечеринок, вечеринок или следующего перерыва на кофе. Сделайте замес, бросьте их в корзину и смотрите, как они уходят.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Эти легкие кексы с черникой занимают всего около 30 минут, и вам понадобится всего одна миска.Не пропустите 5-звездочный рецепт Inspired Taste.
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в январе 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с рецептом. — Адам и Джоанн
Легкий, 30-минутный рецепт шоколадных круассанов
PREP
Эти мини-круассаны очень легко приготовить.Мы используем купленный в магазине лист слоеного теста вместо того, чтобы делать тесто для круассанов дома. Перед использованием лист слоеного теста необходимо разморозить. Итак, либо поместите в холодильник и оставьте на ночь, либо выньте и разморозьте при комнатной температуре в течение 40-50 минут. После того как слоеное тесто разморозится, вам понадобится 30 минут, чтобы приготовить круассаны. Оставьте их в чистом виде, добавьте шоколад или другую любимую начинку. Это мини-круассаны, поэтому при приготовлении предполагайте, что каждый человек съест по два.
На 16 мини-круассанов
Вам понадобится
1 большое яйцо
1 столовая ложка воды
1/2 из 17.Пакет на 3 унции Листы слоеного теста Pepperidge Farm (1 лист), размороженные
Нагрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C). Выстелите два противня пергаментной бумагой или антипригарным ковриком для выпечки.
Взбейте яйцо и воду в небольшой миске вилкой или венчиком, затем отставьте.
Слегка посыпьте рабочую поверхность посыпкой. Разверните лист теста и слегка присыпьте его мукой.С помощью скалки скатайте лист в квадрат размером 16 дюймов. Разрежьте квадрат теста пополам, затем разрежьте каждую половину на четыре прямоугольника (получится восемь прямоугольников размером 8 на 4 дюйма). Теперь разрежьте каждый прямоугольник по диагонали на два треугольника (получится 16 треугольников).
Положите примерно 2 чайные ложки шоколадной стружки в центр каждого треугольника. Затем, начиная с более широкого конца, закатайте каждый треугольник вверх. Положите каждый круассан стороной со швом вниз так, чтобы кончик треугольника был заправлен под круассан.Затем загните края, создав форму полумесяца. Слегка смажьте верхнюю часть круассанов яичной жидкостью.
Советы Адама и Джоанны
Шоколад можно заменить джемом, орехами, сыром, вареной колбасой, ветчиной или комбинацией ингредиентов.
Рецепт предоставлен с разрешения Pepperidge Farm
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Пищевая ценность на порцию: 102 калорий / белок 3 г / углеводы 11 г / пищевые волокна 0 г / общий сахар 4 г / общий жир 7 г / насыщенные жиры 3 г / холестерин 12 мг
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Как приготовить круассаны
W
рука, слоеные круассаны [kʁwa.sɑ̃], немного масла и джема на стороне, кофе и свежевыжатый апельсиновый сок, и все это подается на террасе на крыше в Париже с видом на Эйфелеву башню. Вот и завтрак чемпионов! Но вы когда-нибудь задумывались, как приготовить круассаны?
Тесто для круассанов и слоеное тесто
Круассаны изготовлены из слоеного теста. Между классическим слоеным тестом и круассановым тестом есть два основных отличия:
Слоеное тесто не содержит дрожжей, в отличие от круассанового теста.
Чтобы приготовить слоеное тесто, вам нужно сделать 5 витков, а для круассанов — всего 3 витка.
Еще один важный момент: если вы хотите, чтобы ваши круассаны были идеальными, вам понадобится как минимум 2 дня, чтобы их приготовить. Для начала нужно замесить дрожжевое тесто и остудить его на ночь. На второй день нужно делать повороты, а после того, как тесто отдохнет, можно приступать к приготовлению круассанов.
Происхождение круассанов
Тем не менее, похоже, что все историки согласны с тем, что предшественником круассана был кипферл, венское печенье в форме полумесяца, которое традиционно готовили из молотых орехов.
Происхождение круассана, как это обычно бывает в истории гастрономии, неизвестно или, мягко говоря, не определено. Однако, похоже, все историки согласны с тем, что предшественником круассана был кипферл, венское печенье в форме полумесяца, которое традиционно готовили из молотых орехов. Кстати, если вы хотите узнать, как приготовить кипферл, также известный как ванильный полумесяц, прочтите мой пост об этом.
Теперь о легендах происхождения круассанов. Их много, но я назову лишь несколько.Согласно одному из них, кипферл был изобретен в Европе, чтобы отпраздновать поражение сил Омейядского Кальпихата франками в битве при Туре, Франция, в 732 году, а его форма представляет собой исламский полумесяц. Другая легенда рассказывает аналогичную историю, только это произошло в 1683 году — якобы какой-то пекарь из Вены, Австрия, когда город находился в осаде османов, услышал, как их солдаты роют туннель, чтобы проникнуть в город, и позвонил военным, которые рухнули, что туннель и спас город. Итак, чтобы отпраздновать поражение османских войск, они создали печенье в форме полумесяца и назвали его кипферл.
Теперь различные рецепты круассанов появились спустя годы после открытия пекарни Zang, но первым, кто упомянул круассан на основе слоеного теста, был французский пекарь по имени Сильвен Клавдий Гой, который написал рецепт в 1915 году, в котором конкретно упоминается слоеное тесто с дрожжи!
Перенесемся в 19 век, и у нас есть еще одна история, в которой утверждается, что был австрийский артиллерийский офицер Август Занг, который в 1838 или 1839 году основал венскую пекарню (Boulangerie Viennoise) в Париже, Франция и подавал венские деликатесы, включая кипферль. это было сделано из заметно более слоеного теста, чем традиционное, и французы изменили его название на «круассан», что по-французски означает «полумесяц».Теперь важно подчеркнуть, что это не был круассан, который мы знаем и любим сегодня, потому что он вообще не был сделан из слоеного теста!
Кстати, если вы хотите узнать, как приготовить действительно хорошее слоеное тесто, посмотрите мой пост. Теперь, спустя годы после открытия пекарни Zang, появились различные рецепты круассанов, но первым, кто упомянул круассан на основе слоеного теста, был французский пекарь по имени Сильвен Клавдий Гой, который написал рецепт в 1915 году, в котором конкретно упоминается слоеное тесто с дрожжами. ! Наконец-то родилась звезда! Больше не о чем рассказывать, так что давайте почтим память великого шеф-повара Гоя и приготовим вкусные круассаны прямо сейчас!
Рецепт круассанов
, автор: Тереза Алабанда, The Pastry Maestra
ПЕЧАТЬ PDF (EN) ИСПИШИ PDF (HR)
Prep.срок: 2 дня
Время приготовления: 15-20 минут
Готово за 2 дня
Уровень: Продвинутый
Состав:
Мука Манитобы 250 г (8,8 унции)
Универсальная мука 250 г (8,8 унций)
Соль 15 г (1 столовая ложка)
Сахар 60 г (2,1 унции)
Вода 140 г (5 унций)
Молоко 140 г (5 унций)
Свежие дрожжи 25 г (0,9 унции)
Масло размягченное 50 г (1,8 унции)
Масло для ламинирования 300г (10.6 унций)
Проезд
Положите всю муку, соль, сахар и свежие дрожжи в чашу миксера с крючком. Добавить холодную воду и молоко и перемешивать на средней скорости пару минут.
Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике, чтобы клейковина остыла и развился вкус.
Положите масло в середину листа пергаментной бумаги и сложите лист в квадрат размером 15 x 15 см (6 ″ x 6 ″).Разотрите масло скалкой и раскатайте по размеру квадрата. Оно должно оставаться холодным, но послушным, и иметь такую же консистенцию, как и тесто.
Раскатайте тесто в форме прямоугольника 30 см x 15 см (12 ″ x 6 ″). Поместите масло в середину теста и выложите остальную часть теста поверх масла, чтобы оно полностью покрыло масло.
Осторожно прижмите тесто скалкой и медленно раскатайте, чтобы масло равномерно растеклось внутри теста.
Сложите тесто пополам (это называется однооборотным), заверните в фольгу и уберите в холодильник на 15 минут.
Снова раскатать тесто, сохраняя форму правильного прямоугольника, смахнуть излишки муки и сделать еще один оборот. Накрыть тесто крышкой и поставить охладить в холодильник. Повторите процедуру еще раз. Для круассанов предусмотрено три отдельных поворота.
Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 50 см x 20 см (20 ″ x 8 ″) и толщиной примерно 5 мм ( 1 / 5 дюйма). Используя маленький нож, сделайте отметки через каждые 10 см (4 дюйма) на одной стороне прямоугольника. На противоположной стороне сделайте первую отметку на расстоянии 5 см (2 дюйма), а затем через каждые 10 см (4 дюйма).Вырежьте однородные равнобедренные треугольники колесом для пиццы.
Осторожно растяните каждый треугольник руками, а затем катите, начиная от основания треугольника к его вершине. Выложите круассаны на противень, застеленный бумагой.
Смажьте их яичной жидкостью и стойкой при более низкой температуре — примерно 27 ° C (80 ° F) в течение примерно 2 часов, потому что при более высокой температуре масло растопится. Обычно я кладу круассаны в холодную духовку и, не включая духовку, ставлю тарелку с горячей водой на дно духовки.Затем закрываю дверь и оставляю круассаны настаиваться на 2 часа. Перед выпечкой еще раз смажьте круассаны яйцом.
Выпекайте их при 180 ° C (350 ° C) около 20 минут до золотистого цвета.
Пожалуйста, оставьте свой комментарий на YouTube, спасибо!
Я читаю и очень ценю все комментарии, хотя у меня не всегда есть время ответить на каждый из них.Так что держите меня в курсе и старайтесь создавать немного сладости каждый день, потому что — Сладость — это счастье !!
ПОСМОТРЕТЬ МОИ ПРО РУКОВОДСТВА!
Мини-круассаны с ветчиной и сыром
Этот пост спонсируется Wewalka Puff Pastry, все мнения принадлежат мне.
Мини-круассаны с ветчиной и сыром — отличное дополнение к рецептам праздничного слоеного теста. Они быстрые, легкие и о, как хорошо!
Самое приятное то, что вы можете приготовить их накануне, а все, что вам нужно сделать на следующий день, — это смазать их яичной жидкостью и запечь.
Они прекрасно сочетаются с моими легкими липкими булочками и французской яблочной выпечкой и станут трио легкой рождественской утренней выпечки.
Как приготовить мини круассаны с ветчиной и сыром Подпишитесь на мой канал на YouTube и не пропустите ни одного рецепта! ШАГ №1: Приготовьте начинку из ветчины и сыра
Я рекомендую использовать квадратный швейцарский сыр, потому что его легче разрезать на треугольники.Вам понадобится 8 ломтиков сыра, из которых получится 16 треугольников.
Затем ветчину разрежьте пополам. Мне нравится использовать ветчину Black Forrest, но на самом деле подойдет любая ветчина.
ШАГ №2: Нарежьте лист слоеного теста
Чтобы создать 16 треугольников слоеного теста, необходимых для этого рецепта, начните с разрезания листа слоеного теста пополам.
Затем разрежьте каждую половину пополам, получив 4 полоски.
Затем поверните тесто лицом к себе вертикально и разрежьте центр, чтобы получились прямоугольники.
Затем разрежьте каждый прямоугольник по диагонали, чтобы получились треугольники. И вуаля! У вас получится 16 треугольников для мини-круассанов.
ШАГ №3: Раскатайте круассаны
Затем положите сыр на слоеное тесто, а затем добавьте сверху ветчину.
Скатайте тесто и ветчину от себя в плотное бревно, и оно быстро превратится в полумесяц.
Мне действительно нравится, когда ветчина немного выделяется из теста, потому что после того, как она запечется, приятно видеть, как ветчина выглядывает сквозь нее.
Ветчина не обязательно должна быть идеальной. При выпекании тесто вокруг ветчины вздувается и скроет большую ее часть.
ШАГ №4: Кисть с мытьем для яиц и выпекание
Смажьте каждый круассан взбитым яйцом. Мытье для яиц поможет круассанам оставаться вместе во время выпечки и предотвратить их раскрытие в духовке.
Яичная промывка также придаст круассанам красивый золотисто-коричневый блеск после выпечки.
Эти мини-круассаны с ветчиной и сыром получаются такими легкими и слоистыми. Это просто идеальный кусочек, который можно добавить к утреннему рождественскому бранчу.
Если вам понравился этот рецепт круассана с ветчиной и сыром, оставьте рейтинг ниже. Это поможет другим узнать рецепт и насладиться его вкусом!
Мини круассаны с ветчиной и сыром
Урожайность: 16 мини-круассанов
Время подготовки: 35 минут
Время готовки: 25 минут
Общее время: 1 час
Мини-круассаны с ветчиной и сыром — отличное дополнение к праздничному бранчу! Они быстрые, легкие и о, как хорошо!
Самое приятное то, что вы можете приготовить их накануне, а все, что вам нужно сделать на следующий день, — это смазать их яичной жидкостью и запечь.
Нарежьте кусочки швейцарского сыра по диагонали, чтобы получились треугольники, и отложите их в сторону.Разрежьте ветчину пополам и отложите в сторону.
Раскатайте слоеное тесто на разделочной доске и положите на пергаментную бумагу. Обязательно сориентируйте его в альбомной ориентации, короткими сторонами на концах. Затем разрезать тесто пополам. Затем разрежьте каждую половину пополам. Теперь у вас будет 4 вертикальных полосы.
Затем разрежьте каждую полоску пополам по горизонтали, чтобы получилось 8 квадратов. Затем разрежьте каждый квадрат по диагонали, чтобы получилось 16 треугольников. Переложите пергаментную бумагу с треугольниками на противень.
Сориентируйте треугольники так, чтобы заостренный конец был направлен от вас, а прямой край был ближе всего к вам. Поместите сырный треугольник поверх треугольника из теста, чтобы они совпали. Затем сложите ветчину в небольшое бревно на прямом крае и скатайте от себя, образуя рулет в виде полумесяца. Продолжайте в том же духе, пока не сделаете все рулоны в виде полумесяца.
Смажьте каждый полумесяц яичной жидкостью и запекайте при 425F (218C) в течение 25-30 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а круассаны не станут хорошо вздутыми.
Банкноты
Вы можете собрать круассаны накануне накрыть крышкой и поставить в холодильник. Затем на следующее утро смажьте яйцом и запекайте.
Для вегетарианского круассана можно заменить ветчину ломтиком сыра чеддер для получения сырного круассана с сыром
Информация о пищевой ценности:
Выход: 16 Размер порции: 1 Количество на приём: Калории: 87 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 28 мг Натрий: 163 мг Углеводы: 2 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 7 г
Узнайте, как приготовить домашние веганские круассаны только из 7 основных ингредиентов для выпечки на растительной основе — это рецепт популярного рецепта без молока и яиц viennoiserie тесто с хрустящей слоистой корочкой и маслянистыми выступами, которые идеально подходят для завтрака, позднего завтрака или полдника с шоколадом или джемом сверху!
Если вы всегда любили вкусные круассаны из любимой пекарни, но стали веганом, то этот домашний пошаговый рецепт — это то, что вы ищете! Для этого потребуется всего несколько простых недорогих ингредиентов , немного смазки для локтей и терпение с вашей стороны, чтобы вы откусили от этих ароматных, легких и сливочных лакомств!
Я знаю, что мысль о том, чтобы сделать это самостоятельно, может быть довольно пугающей или даже пугающей.И это вполне понятно. Один лишь взгляд на его округлую форму полумесяца и золотые слои внутри заставляет колебаться даже бывалых домашних пекарей. Тем не менее, могу вас заверить, что сделать это дома — задача не из невыполнимых! Да, это потребует некоторой мышечной работы и в общей сложности 2 дня, но поверьте мне, как только вы вытащите эти идеально испеченные золотые лакомства из духовки, все это того стоит!
Плюс, я добавил очень точные пошаговые фотографии и видео с рецептами каждой процедуры, чтобы помочь вам на каждом этапе пути! Перед тем, как начать, убедитесь, что вы прочитали все шаги.Это даст вам представление о том, что будет дальше, и о том, что нужно делать, чтобы к этому подготовиться. Я очень рад начать, надеюсь, вы тоже! 🙂
Что такое круассан?
Круассан — это тесто viennoiserie в форме полумесяца, изготовленное из многослойного слоеного слегка сладкого дрожжевого теста. В то время как венское тесто традиционно готовится из яиц и иногда из молочного масла, в этом веганском рецепте я отказался от яиц и вместо них использовал веганское масло (безмолочный маргарин).
Вопреки распространенному мнению, что круассаны французского происхождения , они, возможно, могли быть имитированы из австрийской выпечки под названием «Кипферль или Кифли» из Вены. Но независимо от того, откуда оно взялось и как возникло, сейчас эта выпечка всемирно известна и любима во многих странах и регионах. Он также известен как Hörnchen (Германия), Gipfeli (Швейцария), Kipferl and Beugel (Австрия), Cornetto (Италия), если привести несколько примеров.
Как приготовить веганские круассаны?
Подобно слоеному тесту , круассан и тесто венуазри также изготавливаются с использованием техники выпечки, называемой « ламинирование ».Хотя метод похож, в отличие от теста венской, слоеное тесто не содержит дрожжей. В процессе ламинирования создается множество тонких слоев теста и масла путем складывания и многократного раскатывания их . Этот кулинарный препарат позволяет маслу таять во время выпечки и выделять пар в пленках теста. Это приводит к чешуйчатым, мягким слоям . Это не только делает его очень легким и хрустящим , но и топленое масло, впитанное тестом для выпечки, придает ему карамельный оттенок и удивительный маслянистый вкус !
Кстати, чтобы самому приготовить круассаны по этому рецепту, не нужно брать двух выходных.Большую часть времени будет потрачено на ожидание подъема теста и отдыха. Так что у вас будет достаточно времени, чтобы заняться другими делами. А поскольку вы можете сделать тесто впереди , приготовление будет даже быстрее, чем вы думаете! Вот что из этого следует:
День 1: Приготовление дрожжевого теста и подготовка палитры сливочного масла (квадрат)
День 2: Ламинирование, формование и выпечка
Варианты круассанов — соленые или сладкие?
В некоторых странах, таких как Германия, Швейцария и Австрия, также довольно популярны сладкие шоколадные круассаны (pain au chocolat) с начинкой из шоколада или орехов и нуги.Тем не менее, круассаны также можно подавать пикантный , посыпав их веганским сыром или заправив его веганской альтернативой, похожей на традиционные круассаны с ветчиной и сыром. Поскольку этот рецепт круассана также идеально подходит для приготовления датской выпечки , не стесняйтесь проявить творческий подход к этому базовому рецепту и попробовать различные начинки и формы, чтобы он никогда не надоест!
Как приготовить веганские круассаны
Как всегда, я рекомендую сначала просмотреть видео с рецептом и эту пошаговую инструкцию.Тогда вы найдете полный рецепт с точными размерами в карточке рецептов ниже!
Шаг 1. Приготовить дрожжевое тесто
Начните с подогрева соевого молока примерно до 104 ° F (40 ° C) и вылейте его в небольшую миску. Добавьте сахар и дрожжи и перемешайте, чтобы они растворились. Затем отставьте примерно на 3-5 минут, пока смесь не начнет пениться.
В большой миске смешайте муку и соль. Сформируйте углубление в центре и влейте дрожжевую смесь и воду. Перемешайте деревянной ложкой до однородности.
Затем переложите на рабочую поверхность и месите руками около 5-8 минут до образования гладкого теста (или используйте кухонный комбайн с прикрепленными крючками для теста).
Поместите тесто в промасленную миску, накройте его влажным кухонным полотенцем и дайте подняться примерно на 60 минут, пока тесто не увеличится в размере вдвое. Затем накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой и поместите в холодильник на ночь, чтобы продолжить на следующий день.
Шаг 2: Приготовьте квадрат сливочного масла
Сливочное масло нарезать ровными ломтиками и выложить на кусок пергаментной бумаги или пищевой фольги.
Затем оберните пергаментную бумагу или фольгу вокруг масла, чтобы получился квадрат 6,5 х 6,5 дюйма.
Переверните так, чтобы края были заправлены снизу. С помощью скалки аккуратно распределите ее равномерно, пока не будут заполнены все углы.
Наконец, поместите его в холодильник на ночь.
Шаг 3: Обернуть маслом
На следующий день достаньте тесто и масло из холодильника и разверните (если масло очень твердое, оставьте его на некоторое время при комнатной температуре и дайте ему немного размягчиться).
Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в прямоугольник размером 15,5 x 8 дюймов (40 x 20 см).
Поместите квадрат сливочного масла на одну сторону теста и накройте его, сложив другую сторону и прижав стороны вниз, чтобы полностью запечатать.
Примечание: Во время каждого процесса всегда смахивайте излишки муки перед тем, как складывать тесто, иначе оно не склеится!
Шаг 4: Ламинирование «Первый тур»
Раскатать тесто в продольном направлении до 23.Прямоугольник 5 x 8 дюймов (60 x 20 см). Сначала надавите, затем раскатайте, чтобы тесто не рвалось, как показано на пошаговых фотографиях. Следите, чтобы масло не просачивалось.
Сложите верхнюю треть теста вниз к центру, затем проделайте то же самое с нижней третью теста, пока не получите 3 равных слоя.
Шаг 5: Ламинирование «Второй и третий тур»
Затем снова раскатайте тесто в виде прямоугольника размером 23,5 х 8 дюймов (60 х 20 см).Надавите и перекатите, как в первом туре.
На этот раз сложите оба конца теста к центру. Сожмите концы вместе и ненадолго покатайте по тесту.
Затем сложите один конец поверх другого, как книгу, чтобы получилось 4 слоя.
Оберните тесто пищевой пленкой или пергаментной бумагой и поместите в холодильник на 30 минут (или в морозильную камеру, чтобы ускорить процесс).
Для третьего тура повторите этот процесс.
Примечание: Я считаю, что 3 обходов достаточно, но вы можете повторить процесс несколько раз, чтобы сделать 4 или даже 6 обходов.Если во время ламинирования тесто становится слишком теплым, просто заверните его и поставьте в холодильник, а затем продолжайте. В противном случае вы рискуете смешать масло с тестом. Вы также можете оставить тесто в холодильнике на ночь, чтобы приготовить круассаны на следующий день, или заморозить его на другие дни.
Шаг 6. Формирование круассанов
Чтобы придать форму круассанам, раскатайте тесто в квадрат размером 16 x 16 дюймов (40 x 40 см) и разрежьте его пополам по длине ножом для пиццы или острым ножом, чтобы получилось 2 прямоугольника.
Вырежьте по 6 треугольников из каждого прямоугольника, чтобы в общей сложности получилось 12 треугольников (если вы хотите сделать круассаны большего размера, вы можете раскатать тесто только до 1 большого прямоугольника и вырезать из него 6 треугольников).
Осторожно потяните треугольник немного в продольном направлении и сделайте небольшой разрез посередине широкой стороны. Немного раздвиньте и сверните к кончику.
Выложите круассаны на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще на 30-60 минут, накрыв крышкой (чтобы они не высыхали, можно предварительно сбрызнуть их небольшим количеством воды или смазать молоком).
Шаг 7. Выпекание круассанов
Приблизительно за 10-15 минут до окончания периода отдыха предварительно нагрейте духовку до 428 ° F (220 ° C).
По истечении времени отдыха снова смажьте домашние круассаны немолочным молоком. Затем поместите их в предварительно разогретую духовку, уменьшите температуру до 392 ° F (200 ° C) и запекайте около 20 минут, в зависимости от их размера.
Часто задаваемые вопросы об ингредиентах
Какую муку лучше всего использовать?
Для этого рецепта домашнего круассана я использовала универсальную муку.В нем было достаточно клейковины, чтобы тесто получилось пластичным, но достаточно прочным, чтобы выдержать многократное складывание и раскатывание. Однако для этого рецепта вы также можете использовать муку из спельты, хлебную муку и муку для выпечки. Разная мука требует разного уровня гидратации, поэтому всегда проверяйте соотношение муки к воде в инструкции на упаковке.
Какое веганское масло использовать?
С широким ассортиментом веганского масла, доступного на рынке, у вас есть из чего выбрать. Однако не забудьте выбрать тот, который содержит около 80% жира, чтобы он не растаял сразу.Во время ламинирования тесто впитает быстро тающее масло, что нарушит консистенцию теста.
Какие дрожжи использовать?
Можно использовать как активные сухие дрожжи, так и свежие дрожжи или быстрорастворимые дрожжи. Разница в том, что активные сухие дрожжи и свежие дрожжи сначала нуждаются в расстойке, а растворимые дрожжи можно добавлять непосредственно в мучную смесь. Использование растворимых дрожжей также сокращает время подъема. Однако учтите, что другие факторы, такие как комнатная температура, также влияют на время подъема теста.
Как хранить круассаны
После того, как вы их запекли, я настоятельно рекомендую сразу же съесть, чтобы насладиться ими в оптимальном состоянии! Однако, если у вас есть остатки выпечки , заверните их индивидуально, используя пакеты для заморозки или застежки-молнии. Их хватит на максимум на 2 дня при комнатной температуре , затем их ненадолго в духовке перед едой. Однако лучше заморозить круассаны. Когда они будут готовы к подаче, просто поместите их замороженными в холодную духовку и запекайте в течение 15 минут при температуре 180 ° C (356 ° F).
Приготовленное дрожжевое тесто для слоеного теста можно хранить в холодильнике в течение 2–3 дней. или заморозить , тесто или круассаны без выпечки до 3 месяца . Если вы хотите подать их, просто разморозьте в холодильнике на ночь, а затем обработайте / запекайте по рецепту. Так что на завтрак всегда можно съесть домашние веганские круассаны!
Этот домашний веганский рецепт круассана —
Без яиц
Без молока
Хрустящий
Мягкий и шелушащийся
Легкие и пушистые
Масло
Идеально для завтрака и бранча
Просто вкусно!
Еще рецепты веганских завтраков и бранчей
Если вы попробуете этот веганский домашний рецепт круассана, пожалуйста, оставьте мне комментарий и отзыв, потому что мне всегда нравится слышать ваши отзывы! А если вы сфотографируете свою красивую выпечку и поделитесь ею в Instagram, отметьте меня @biancazapatka и используйте хэштег #biancazapatka, чтобы я не пропустил ваш пост! Удачной выпечки!
Домашние круассаны
Автор: Бьянка Запатка
Узнайте, как приготовить домашние веганские круассаны только из 7 основных ингредиентов для выпечки на растительной основе — это рецепт популярного кондитерского изделия венуазри без молока и яиц с хрустящей, слоистой корочкой и масляными гребешками, которые идеально подходят для завтрака или позднего завтрака. , или как полдник! По этому рецепту получается 6 больших или 12 маленьких круассанов.
Время приготовления 1 д
Время приготовления 25 минут
Основы курса, завтрак, десерт
Кухня Французская
Порций 6-12 Круассанов
Калорий 292,4 ккал
Ингредиенты
Для дрожжевого теста:
¾ стакана теплого соевого молока прибл. 104 ° F (40 ° C) или используйте другое молоко *
½ стакана воды
стакана сахара на ваш выбор
2 ¼ чайной ложки сухих дрожжей 7 г или 21 г свежих дрожжей (½ куба)
4 стакана универсальная мука или мука из полбы 500 г
1 чайная ложка соли
Инструкции
* Примечание: обязательно посмотрите видео с рецептом + пошаговые фотографии в сообщении в блоге выше.Также я рекомендую использовать метрические измерения.
Сделайте дрожжевое тесто
В кастрюле нагрейте соевое молоко примерно до 104 ° F (40 ° C) и перелейте его в небольшую миску. Добавьте сахар и дрожжи и перемешайте, чтобы они растворились. Затем отставьте примерно на 3-5 минут, пока смесь не начнет пениться. (так вы узнаете, что дрожжи работают).
В большой миске смешайте муку и соль. Сформируйте углубление в центре и влейте дрожжевую смесь и воду.Перемешайте деревянной ложкой, пока все не сойдется. Затем переложите на рабочую поверхность и месите руками около 5-8 минут, пока не образуется гладкое тесто (или используйте кухонный комбайн с прикрепленными крючками для теста) .
Поместите тесто в промасленную миску, накройте ее влажным кухонным полотенцем и дайте подняться примерно на 60 минут, пока тесто не увеличится вдвое. Затем поместите тесто в холодильник на ночь, чтобы продолжить на следующий день. ( Важно : накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой, иначе тесто может прилипнуть к кухонному полотенцу, так как в холодильнике оно еще больше поднимется!) .
Приготовьте квадрат сливочного масла
Нарежьте масло ровными ломтиками и выложите его на кусок пергаментной бумаги или пищевой фольги. Затем оберните пергаментную бумагу или фольгу вокруг масла, чтобы получился квадрат 6,5 х 6,5 дюймов. Переверните так, чтобы края были заправлены снизу. С помощью скалки аккуратно распределите ее равномерно, пока не будут заполнены все углы. Затем тоже поместите в холодильник на ночь.
Оберните маслом
На следующий день достаньте тесто и масло из холодильника и разверните (если масло очень твердое, оставьте его на некоторое время при комнатной температуре и дайте ему размягчиться. немного).
Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в прямоугольник размером 15,5 x 8 дюймов (40 x 20 см). Поместите квадрат масла на одну сторону теста и накройте его, сложив другую сторону и прижав стороны вниз, чтобы полностью запечатать. (Во время каждого процесса всегда смахивайте лишнюю муку перед тем, как складывать тесто, иначе оно не будет держаться!).
Первый тур
Раскатайте тесто продольно в 23.Прямоугольник 5 x 8 дюймов (60 x 20 см). Сначала надавите, затем раскатайте, чтобы тесто не рвалось, как показано на пошаговых фотографиях. Следите, чтобы масло не просачивалось. Сложите верхнюю треть теста вниз к центру, затем проделайте то же самое с нижней третью теста, пока не получите 3 равных слоя.
Второй и третий тур
Затем снова раскатайте тесто по длине в прямоугольник размером 23,5 x 8 дюймов (60 x 20 см). Надавите и перекатите, как в первом туре.На этот раз сложите оба конца теста к центру. Сожмите концы вместе и ненадолго покатайте по тесту. Затем сложите один конец поверх другого, как книгу, чтобы получилось 4 слоя. Оберните тесто пищевой пленкой или пергаментной бумагой и поместите в холодильник на 30 минут (или в морозильную камеру, чтобы ускорить процесс) .
Для третьего тура повторите этот процесс. (Я считаю, что 3 туров достаточно, но вы можете повторить процесс несколько раз, чтобы сделать 4 или даже 6 туров.Если во время ламинирования тесто становится слишком теплым, просто заверните его и поставьте в холодильник, а затем продолжайте. В противном случае вы рискуете смешать масло с тестом. Вы также можете оставить тесто в холодильнике на ночь, чтобы приготовить круассаны на следующий день, или заморозить его на другие дни).
Приготовление круассанов
Чтобы сделать круассаны, раскатайте тесто в квадрат размером 16 x 16 дюймов (40 x 40 см) и разрежьте его пополам по длине ножом для пиццы или острым ножом, чтобы получилось 2 прямоугольника.Вырежьте по 6 треугольников из каждого прямоугольника, чтобы в сумме получилось 12 треугольников (если вы хотите сделать круассаны большего размера, вы можете раскатать тесто только в 1 большой прямоугольник и вырезать из него 6 треугольников) .
Осторожно потяните треугольник немного в продольном направлении и сделайте небольшой разрез посередине широкой стороны. Немного раздвиньте и сверните к кончику.
Положите круассаны на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще на 30-60 минут, накрыв крышкой (чтобы они не высыхали, вы можете предварительно сбрызнуть их небольшим количеством воды или смазать безмолочным молоком. ).
Тем временем разогрейте духовку до 428 ° F (220 ° C).
По истечении времени отдыха снова смажьте круассаны небольшим количеством немолочного молока. Затем поместите их в предварительно разогретую духовку, уменьшите температуру до 392 ° F (200 ° C) и запекайте около 20 минут, в зависимости от их размера (если они станут слишком темными, вы можете снизить температуру до 356 ° F ( 180 ° C) через 8 минут).
Наслаждайтесь!
Примечания
Глютен, содержащийся в универсальной муке , делает тесто настолько гибким, что оно легко выдерживает многократное складывание и раскатывание.В качестве альтернативы вы можете использовать светлую муку из полбы , однако тогда вам может потребоваться немного больше жидкости.
Вместо обычного сахара вы можете использовать коричневый сахар, сахар из цветков кокоса или другой сахар по вашему выбору. Однако имейте в виду, что это повлияет на цвет круассанов.
Соевое молоко лучше всего подходит для веганской выпечки, но вы также можете использовать другое молоко без молока.
Веганское масло не должно становиться слишком мягким во время ламинирования, иначе оно может быстро смешаться с тестом, что не позволит круассанам образовать типичные слоеные слои.Если немного масла случайно вытечет, просто посыпьте это место небольшим количеством муки, затем заверните и охладите тесто на некоторое время, прежде чем продолжить.
Для получения информации о предварительном приготовлении, хранении и замораживании, а также многих других полезных советов по выпечке обязательно прочтите сообщение в блоге выше.
Пищевая ценность рассчитана на 1 круассан из 12.
Nutritions
Порции: 1Croissant | Калорийность: 292.4 ккал | Углеводы: 37,5 г | Белки: 5,7 г | Жиры: 13,1 г | Насыщенные жиры: 3,3 г | Натрий: 326,3 мг | Калий: 95,2 мг | Клетчатка: 1,8 г | Сахар: 4,7 г | Витамин А: 782,3 МЕ | Витамин C: 1,1 мг | Кальций: 31,1 мг | Железо: 2,1 мг
Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.
ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЬ СЛЕДУЮЩУЮ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ!
Шоколадные круассаны из слоеного теста (небольшая партия)
Вместо того, чтобы ходить во французскую пекарню, оставайтесь дома и готовьте круассаны из слоеного теста с шоколадом.Этот рецепт небольшой партии позволяет приготовить 8 маленьких круассанов.
Иногда мои рецепты вдохновляются личным опытом. На моей предыдущей работе у нас было одно помещение, посвященное тому, что мы называли «Закусочная». Кто-то мог пойти в местный Dollar General, купить кучу закусок и перепродать их в офисе. Он был дешевле с большим количеством опций, чем один торговый автомат, который у нас был, и деньги пошли на финансирование рождественской вечеринки в офисе. Время от времени они покупали эти круассаны с начинкой из шоколада в индивидуальной упаковке, которые я покупал в качестве утреннего завтрака.С тех пор, всякий раз, когда я рядом с французской пекарней (у нас их три в Питтсбурге, две из которых находятся в пределах 5-10 минут от того места, где я живу), я сразу же хочу шоколадный круассан, более известный как pain au chocolat, который на самом деле имеют форму куба, а не полумесяца. Поскольку покупка выпечки каждое утро может быть довольно дорогостоящей, я решил попробовать приготовить собственное. Конечно, я не являюсь вдохновителем французской кондитерской и буду продолжать поддерживать французские пекарни, но приготовление небольшой партии дома также помогает удовлетворить желание.
Для приготовления традиционного теста для круассанов требуются часы труда и любви, поэтому я решила приготовить круассаны из слоеного теста с шоколадом, чтобы сделать процесс немного быстрее и проще. Нарезав слоеное тесто на треугольники, вы добавляете сверху измельченный шоколад и скатываете его в виде полумесяца. Посыпьте их сахаром с корицей, и они отправятся в духовку, вздувая и подрумянивая, прежде чем они будут готовы к употреблению.
Я знаю, что это не традиционные французские круассаны, которыми я бы хотел заняться в один из своих выходных, но до тех пор я использовал слоеное тесто, потому что на приготовление традиционного круассанового теста уходит несколько часов.Представьте себе свежеиспеченные теплые круассаны с сочащимся шоколадом, когда вы откусываете их через 30 минут. Это означает, что вы можете легко и быстро приготовить их, когда к вам приходят гости на поздний завтрак или когда вам хочется получить особое удовольствие от утреннего кофе. Бонусные баллы, если они уже собраны в вашей морозильной камере и готовы идти прямо в духовку.
Ключ к работе с слоеным тестом — убедиться, что оно достаточно разморожено, чтобы не ломалось при раскатывании, но и достаточно остыло, чтобы тесто не прилипало.Лучше всего следовать инструкциям по размораживанию на упаковке, а затем работать быстро. Если тесто стало слишком теплым, снова уберите его в холодильник на 15 минут.
Выход: 8
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 30 минут
Ингредиенты
1 лист слоеного теста, размороженный в соответствии с инструкциями на упаковке ( он должен быть холодным, но достаточно пластичным, чтобы его можно было свернуть)
1/4 стакана измельченного полусладкого шоколада
2 чайные ложки сахарного песка
1/2 чайной ложки молотой корицы
1 слегка взбитое яйцо
Инструкции
Предварительный нагрев духовка до 400F.Линия выпечки с пергаментной бумагой.
Раскройте слоеное тесто. Разрежьте тесто на 4 равных квадрата, затем разрежьте каждый квадрат по диагонали, в результате получится 8 треугольников. Работая с одним треугольником за раз, расположите его так, чтобы широкий конец был обращен к вам, а острие — от вас, как треугольник под углом 90 градусов. В центр добавить шоколад. Раскатайте тесто от широкого конца к острию, вдавливая в него тесто, чтобы кусочки шоколада не просачивались. Переложите на противень и загните концы к центру, чтобы получилась форма полумесяца.Повторите то же самое с остальными треугольниками.
В небольшой миске смешайте сахар и корицу. Смажьте каждый круассан яйцом, затем посыпьте корицей. Выпекать 12-15 минут или до золотистого цвета. Подавать теплым или комнатной температуры. Круассаны лучше всего подавать в тот день, когда они приготовлены.
Вы приготовили этот рецепт?
Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes Все рецепты протестированы в U.S. кухня с американскими ингредиентами на обычном уровне с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.
Другие рецепты с использованием слоеного теста
Слоеное тесто Булочки с корицей (небольшая партия)
Слоеное тесто для печенья Булочки с корицей (небольшая партия)
Обороты яблок
Как приготовить пирог из персика, сыр круассаны (пошаговое руководство с .gifs) — Izy Hossack
Круассаны — одна из тех вещей, которые вы никогда не сможете полностью оценить, когда съедите их, пока не потратите часы на их приготовление.
В них нет ничего сложного, но на самом деле это труд любви!
Как только вы освоите метод обработки теста, вам просто понадобится хорошее время и терпение для получения теста для круассанов.
Мне всегда НАСТОЛЬКО ТРУДНО концентрироваться на длинных инструкциях по рецепту, поэтому обычно я заканчиваю их «импровизацией», основываясь на инстинкте; но когда дело доходит до французской выпечки (макароны, слоеное тесто, круассаны), вы просто не сможете приготовить такой шиз.
Не знаю, думают ли другие люди так же, но я решил сделать для вас еще одно руководство .gif, чтобы, если вы, как и я, тоже ненавидели читать сверхдлинные рецепты, по крайней мере, у вас есть несколько движущихся картинок, которые помогут вам.
И оно того стоит, смотрите, они ТАКИЕ КРАСИВЫЕ
Вот почему я сделал здесь дополнительный пост, где вы можете увидеть больше фотографий (да, я буквально просто разместил пост, содержащий только фотографии круассанов, потому что я ужасный человек)
Ага, я собираюсь написать это снова, действительно большой, если вы бегло прочтете это:
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы увидеть больше фотографий милого круассантийского праздника.
Ух, надеюсь, вам понравится.
шт. Кроме того, какой-то супер-странный причудливый член, моя подруга Эрика также провела учебник по круассанам (ее метод кажется проще, чем мой метод, tbh). Я думаю, у нас должна быть связь с психической пищей, ха-ха
Рецепт + метод, адаптированный Нэнси Сильвертон через Gourmet, здесь, здесь и здесь
Для приготовления теста:
1 стакан (250 мл) холодного молока (я использовал 2%)
1/2 стакана (125 мл) кипятка
1 столовая ложка активных сухих дрожжей
1/4 стакана (50 г) сахара
3 3/4 стакана (500 г) универсальной муки
1 чайная ложка соли
1 чашка + 2 столовые ложки (9 унций / 250 г) сливочного масла, замороженного, затем оставленного при комнатной температуре.на 20-30 минут
1. Налейте молоко и кипящую воду в большую миску. Вмешайте дрожжи и сахар, оставьте на 5 минут до образования пены.
2. Добавьте муку и соль, перемешайте руками в лохматый шар.
3. Выложите содержимое на чистую рабочую поверхность и месите, пока не смешаете всю муку (это займет около 2 минут). Выложите тесто в промасленную миску и оставьте в холодильнике на 1 час.
3. Когда тесто находится в холодильнике в течение 30 минут, возьмите замороженное масло (которое было оставлено при комнатной температуре на 20-30 минут) и натрите на кусочке пищевой пленки (также известной как полиэтиленовая пленка).
4. Распределите масло и сформируйте прямоугольник размером примерно 8 x 5 дюймов. Сверните пищевую пленку и похлопайте вместе хорошо (серьезно, например, убедитесь, что она хорошо уплотнена). Поставить в холодильник на 30 минут.
5. После того, как масло остынет в течение 25 минут (потому что он, знаете ли, крутой чувак), переложите охлажденное тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в прямоугольник размером 16 на 10 дюймов.
6. Разверните блок охлажденного масла и поместите его в центр теста. Сложите тесто пополам над маслом (как деловое письмо). Закройте все края, защипнув тесто.
7.Поверните тесто на 90 градусов, используйте шплинт, чтобы сделать в нем ровные углубления.
8. Скатайте прямоугольник размером 15 x 10 дюймов.
9. Сложите пополам, как деловое письмо. Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час. (шаги 8 + 9 = «один оборот» теста)
10. Достаньте тесто из холодильника, разверните и завершите 1 поворот (т.е. повторите шаги 8 + 9).Снова завернуть в пищевую пленку, охладить на 1 час .
11. Повторите шаг 10, еще два раза по , так что вы сделали в сумме 4 оборота .
12. Разрезать тесто на четвертинки. Плотно заверните четвертинки в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 8-12 часов или заморозьте на срок до 3 месяцев (если заморозить, дайте тесту разморозиться в холодильнике на ночь перед формированием).
или
или
Прочтите руководство по формированию и выпечке круассанов
Формовка теста
Достаньте один кусок теста из холодильника, разверните его и раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 16 x 6 дюймов.
Разрежьте на три части, образуя 3 прямоугольника меньшего размера. Разрежьте каждый из этих прямоугольников пополам по диагонали, образуя 6 треугольников.
Возьмите один треугольник теста (остальные я рекомендую положить в холодильник, пока вы формируете каждый из них). Потяните за углы самого короткого края, чтобы выровнять основание треугольника. Затем аккуратно размять тесто
Сделайте небольшой разрез в основании треугольника, растяните его, затем раскатайте тесто.
Положите его кончиком вниз на выстланный противень. Повторите то же самое с остальными треугольниками, расположив их на расстоянии 2 дюйма друг от друга.
(на этом этапе вы также можете заморозить сформированные круассаны на противне, а затем после замораживания переложить их в пластиковый пакет и оставить в морозильной камере на срок до 3 месяцев, затем разморозить в холодильнике на ночь и действовать, как показано ниже).
Выпечка:
Неплотно накройте пищевой пленкой и оставьте подниматься в прохладном месте примерно на 2–3 часа (если вы готовите их накануне вечером, вы можете придать им форму и оставить на ночь подниматься в холодильнике).
Когда вы будете готовы запекаться, разогрейте духовку до 450 градусов F (22 градусов C). Смажьте круассаны взбитым яйцом с помощью кондитерской кисти и поставьте в духовку. Немедленно понизьте температуру до 400 градусов F (200 градусов C) и запекайте 10 минут. Уменьшите температуру до 350 градусов F (180 градусов C) и запекайте еще 10-15 минут, пока он хорошо не подрумянится и не станет пухлым.
Дать остыть на решетке. Наслаждайтесь своим дневным любовным трудом от 2 до «я-буквально-не-знаю-как-долго-это-потребовалось-чтобы-сделать-больше».
Как приготовить слоеные, пушистые круассаны дома
Когда вы научитесь печь круассаны, вы больше никогда не будете использовать купленные в магазине. Конечно, эти слоеные французские пирожные требуют определенного времени, но, как демонстрирует профессиональный пекарь Колетт Кристиан в своем классе Классические круассаны, Modern Techniques , результат того стоит.
Круассаны изготавливаются из дрожжевого слоеного теста, похожего на слоеное тесто.Слоистое тесто начинается с масляного блока, который завернут в тонкий лист теста, а затем несколько раз сложен, чтобы образовать слои. При запекании он резко вздувается и получается нежная слоеная выпечка. Но, в отличие от слоеного теста, тесто для круассанов содержит дрожжи, которые придают ему более легкую текстуру и еще больший рост.
Если у вас еще нет слюни, вы собираетесь — следуйте этому рецепту, и вскоре у вас будут собственные аппетитные круассаны.
3¾ стакана универсальной муки, плюс еще для рабочей поверхности
2 чайные ложки соли
1½ стакана несоленого сливочного масла, холодного
Полезно знать: В этом рецепте много времени, когда тесто не поднимется и не отдохнет. Сделайте ламинацию за день до выпечки, дайте тесту остыть на ночь, а на следующее утро придайте форму. Лучше всего начать ламинирование в субботу днем, а затем запланировать выпечку в воскресенье утром.
Инструкции
1. Смешайте ингредиенты
В чашу миксера или кухонного комбайна с крючком для теста добавьте молоко, воду, сахар и дрожжи. Перемешайте. Добавьте 2 стакана муки и перемешайте. Добавьте оставшуюся муку и соль и перемешивайте, пока не образуется густое тесто, которое не начнет отрываться от стенок миски.
Перемешивать 4-5 минут, пока тесто не станет гладким и податливым. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и аккуратно вымешайте, чтобы оно стало однородным, затем заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 1 час.
2. Сделайте масляный блок
Пока тесто остывает, положите на вощеную бумагу полоски масла рядом друг с другом так, чтобы получился прямоугольник. Поместите второй лист вощеной бумаги поверх масла. Используя скалку, сильно ударьте по маслу, чтобы оно размягчилось, и распределите его в виде прямоугольника размером примерно 5 x 8 дюймов.
Сожмите вместе кусочки масла, если они распались (это может произойти из-за того, что они холодные) во время работы. Охладите масляный блок, завернутый в вощеную бумагу, в течение 45 минут.
3. Ламинат
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и прижмите его к большому прямоугольнику размером примерно 10 x 16 дюймов. Поместите блок масла в центр теста и потяните за края, чтобы покрыть блок масла. Зажмите швы защипами.
Раскатайте тесто в более тонкий прямоугольник, который примерно в два раза больше оригинала. Сложите пополам — левую, а затем правую.
Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30-45 минут, затем достаньте из холодильника и повторите процесс еще три раза (всего четыре оборота).Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 8-12 часов или на ночь. В результате в тесте образуется большое количество тонких слоев масла.
4. Сформируйте круассаны
Разверните тесто и положите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Разрежьте тесто пополам и, работая с одной половиной за раз, раскатайте тесто в большой прямоугольник толщиной около ¼ дюйма и примерно в три раза длиннее его высоты. Разрезать тесто на семь треугольников.
Полезно знать: Все размеры указаны приблизительно.Если тесто раскатывается до прямоугольника немного другого размера, ничего страшного. Если вы хотите сделать круассаны немного больше, это тоже нормально — просто увеличьте время выпечки на пару минут, чтобы убедиться, что они готовы.
Начиная с плоской стороны треугольника, раскатайте тесто к кончику, чтобы получилась форма круассана.
Яблочный штрудель в духовке, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовить тесто для яблочного штруделя. Просеянную муку, яйца, щепотку соли, 125 мл теплой воды соединить. Вымесить тесто. Смазать его поверхность растительным маслом, накрыть и дать расстояться в течение 30 мин.
Шаг 2
В сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла и, помешивая, обжарить панировочные сухари до золотистого цвета, 2–3 мин. Снять с огня и дать остыть.
Шаг 3
Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими кусочками. Грецкие орехи порубить ножом в крупную крошку. Изюм промыть и обсушить на салфетке. Смешать в большой миске яблоки, орехи, изюм, сахар, корицу и лимонный сок.
Шаг 4
Большую полотняную салфетку или полотенце густо посыпать мукой, положить на нее тесто, раскатать в пласт и смазать его растительным маслом.
Руками, присыпанными мукой, осторожно растягивать тесто во все стороны, пока оно не станет почти прозрачным. Срезать оставшиеся толстые края.
Шаг 5
Обжаренные панировочные сухари равномерно распределить по всей поверхности теста штруделя. Сверху разложить яблочно-ореховую смесь. Аккуратно разровнять, чтобы не повредить тесто.
Шаг 6
Разогреть духовку до 180°С. Приподняв салфетку, аккуратно свернуть штрудель в рулет. Защипать открытые края. Оставшееся сливочное масло растопить. Противень смазать маслом, выложить на него штрудель. Сверху сбрызнуть маслом. Выпекать 40 мин. Яблочный штрудель немного остудить, посыпать сахарной пудрой и подать теплым.
Полезный совет
Чтобы тесто растягивалось максимально тонко, не торопитесь и обязательно дайте ему «отдохнуть» в течение получаса. А то и дольше! В этом случае в муке разовьется тот самый глютен, который и обеспечит необходимую клейкость тесту яблочного штруделя.
Кстати
Интересно, что изначально начинка штруделя была вовсе не яблочной и вообще не фруктовой, а кремовой. Именно такой рецепт от 1696 года по сей день хранится в городской библиотеке Вены.
Яблочный штрудель классический, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте тесто для классического яблочного штруделя. Муку просейте в большую миску. Добавьте яйцо, растительное масло и соль. Влейте теплую воду и тщательно перемешайте.
Шаг 2
Тесто выложите на стол, подпыленный мукой, и вымешивайте до тех пор, пока оно не станет однородным и очень пластичным. Это займет минут 10–15. Заверните тесто для штруделя в пленку и оставьте при комнатной температуре на 30–40 минут.
Шаг 3
Для начинки классического яблочного штруделя изюм вымойте и залейте кипящей водой. Оставьте на 15 минут, затем откиньте на сито и обсушите на бумажном полотенце.
Шаг 4
Яблоки вымойте, затем разрежьте на половинки. Удалите сердцевины с семенами. Мякоть очистите и нарежьте маленькими кубиками. Сбрызните лимонным соком и перемешайте, чтобы яблоки не потемнели.
Шаг 5
Очищенные грецкие орехи насыпьте на стол и мелко порубите ножом. Соедините с яблоками и изюмом, сахаром и молотой корицей. Перемешайте ингредиенты начинки штруделя.
Шаг 6
Тесто для яблочного штруделя выложите на подпыленное мукой льняное полотенце и аккуратно растягивайте от центра к краям, чтобы получился тонкий прямоугольный пласт.
Шаг 7
Отступая от длинной стороны пласта 2–3 см, ровным слоем выложите приготовленную ранее яблочную начинку. Плотно сверните рулетом и переложите на противень, выстланный бумагой для выпечки.
Шаг 8
Сливочное масло растопите. Смажьте небольшим количеством рулет на противне и выпекайте 35–45 минут при 180°C. В процессе выпекания 3-4 раза смажьте яблочный штрудель растопленным маслом.
Полезный совет
В яблочную начинку для классического штруделя можно добавить немного рома или коньяка. Это придаст ей особый аромат и более выразительный вкус. Традиционно штрудель подается на стол с фруктами или мороженым.
Хозяйке на заметку
Совет сомелье К этому классическому штруделю лучше всего подойдет айсвайн из рислинга из Дунайской долины (Кампталь, Кремсталь), редкое, очень свежее и ароматное вино из подмороженного винограда.
Кстати
Тесто для классического яблочного штруделя должно быть очень тонким. Говорят, что когда-то качество готового пласт проверяли… газетой! Если через тесто для штруделя можно было прочитать напечатанные строки, то оно считалось идеальным.
Яблочный штрудель – пошаговый рецепт с фото, как приготовить
Яблочный штрудель — это слоеный пирог с начинкой из свежих яблок, который мы предлагаем приготовить по классическому австрийскому рецепту, но из готового теста. Ощутив его аромат и невероятный вкус, можно подумать, что пирог готовился в одной из кондитерских Европы. Штрудель из готового слоеного теста придется по вкусу всем, от мала до велика. Появление этого пирога на обеденном столе создаст ощущение уюта и теплую дружескую атмосферу.
К тому же этот вид выпечки не только очень вкусный, но еще и полезный. Благодаря пектину, входящему в состав яблок, у человека может понизиться уровень холестерина в крови, а также укрепятся стенки сосудов, что предотвратит развитие атеросклероза. Полезные свойства яблок достаточно велики, особенно для пищеварения и улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Яблоки приводят в норму солевой баланс организма человека и замедляют процессы старения. Польза яблок доказана учеными. Мякоть этих фруктов способствует рождению новых клеток и тем самым омолаживает организм.
На данный момент существует огромное количество рецептов приготовления данного пирога. Классической для него считается начинка не только с яблоками, но и с вишней, творогом, орехами и маком. Еще в 1814 году на территории Австрии никому не был известен этот вид выпечки. Однако на Венском конгрессе во время празднования победы над Францией на столах вместо многоярусных тортов с жирным кремом красовалась именно венская выпечка из легкого слоеного теста. Тогда и было придумано подавать яблочный штрудель с шариком из мороженого, кусочком свежего фрукта и кофе.
Если у вас появилось желание почувствовать себя настоящим венским кондитером, предлагаем вам пошаговый рецепт с фото приготовления яблочного штруделя из готового слоеного теста.
Ингредиенты:
—
(2-3 шт. покрупнее)
—
(0,5 ст. рубленых)
Шаги приготовления
шаг 1Для начала берем мытые яблоки и режем на небольшие кусочки.
шаг 2Нарезанные фрукты перемешиваем с корицей, двумя видами сахара и мукой. Оставляем яблочки на некоторое время, чтобы из них пошел сок.
шаг 3В отдельной емкости перемешиваем сухари с орехами и двумя видами сахара.
шаг 4Далее раскатываем лист уже подтаявшего теста. На него сыпем крошку из орехов с сухарями. Сверху крошки выкладываем яблоки.
шаг 5Закручиваем тесто так, чтобы начинка была полностью закрыта. Точно так же поступаем со вторым листом теста и остатками начинок.
шаг 6Боковые стороны рулетов загибаем вниз и выкладываем их на противень, смазанный маслом. Поверхность покрываем смесью из воды с желтком.
шаг 7Делаем поперечные разрезы на обоих рулетах.
шаг 8Выпекаем штрудели в духовке при температуре 200 градусов около 45 минут.
шаг 9Подаем пирог со сливками или мороженым.
Приятного аппетита!
Яблочный штрудель
Вступление
Яблочный штрудель из детства, его иногда готовила бабушка по рецепту, приближенному к «классическому». Но чаще всего, это был яблочный пирог, напоминающий рулет, причем не всегда из вытяжного теста. В селах люди редко готовили, как говорится, «правильно», предпочитая, среди обилия рецептов простые и понятные. До сих пор перед глазами стоит бабушкин рулет с антоновскими яблоками или ренет симиренко.
Термин штрудель (нем. Strudel) дословно переводится как водоворот, пучина, вихрь. Это выпечка, происхождением из австрийских земель, и первые печатные рецепты его датируются концом XVII века. Достаточно сложное для приготовления, поначалу, блюдо из «вытяжного» теста с различными начинками. Бывает сладкий яблочный, с вишнями, клубникой, малиной и т. д. — настоящее лакомство, хотя готовится намного сложнее, чем пирожки или яблочная шарлотка. Где-то читал, что изготовление домашнего яблочного штруделя традиционным способом, в настоящее время достаточно редко встречается, как традиционный чизкейк — рецепты сильно отличаются.
Десерт, как правило, подается горячим. Причем, что интересно, часто к штруделю добавляют легкое ванильное мороженое или взбитые сливки. Хотя, большинство предпочитает выпечку с кофе или чаем. Я, с осторожностью пью черный крепкий кофе, разве что с тирамису, и мне больше нравится штрудель с имбирным чаем или кофе со сливками.
Выпечка с общим названием штрудель очень распространена в странах, преимущественно населенных людьми, разговаривающих на немецком языке. По всей видимости, это имеет исторические корни. Впрочем, яблочный, вишневый или грушевый штрудель является частью венгерской кухни, чешской и других славянских кухонь. Кроме того, еврейская кухня всегда славилась штруделем. У Исаака Бабеля в рассказе «В подвале» упоминается штрудель с вареньем и маковый пирог, который испекла тетка героя, специально для визита его богатого друга.
Штрудель с яблоками из слоеного теста — разновидность яблочного пирога. Яблоки — самый доступный фрукт, поэтому яблочный пирог, яблочный штрудель, шарлотка с яблоками, — основной десерт кухонь многих стран. Помнится, в США в любом заведении в меню есть яблочный пирог, и всегда свежий и вкусный.
Яблочный штрудель готовится из «вытяжного» теста. Это бездрожжевое тесто, очень тонкое — практически прозрачное как толстый полиэтилен. Тесто такого типа очень популярно на Балканах и Востоке — из него делают знаменитые болгарские баницы, восточную пахлаву, бюреки. Называют такое похожее тесто юфка, точени кори, корэ, филло. Тесто очень эластичное и превосходно вытягивается, хотя состав теста может меняться весьма значительно.
* Рецепт записан во время приготовления штруделя. Огромное спасибо моей любимой дочке Юле!
Яблочный штрудель рецепт с фото, пошаговый рецепт как приготовить яблочный штрудель с яблоками, орехами и изюмом
Яблоки я использовала трех разных сортов, здесь — кому что больше нравится! Сухари нужны в штруделе, чтобы впитать лишнюю влагу, так как он должен быть влажным, но не мокрым. Готовые сухари я использовать не люблю (неизвестно, что там в составе), поэтому, беру подсушенный домашний хлеб и просто измельчаю его в блендере. Итак, приступим.
Тесто для штруделя нужно хорошо вымесить, чтобы с ним было легко работать. Если у вас есть комбайн или хлебопечка — доверьте это дело технике, если нет — месить нужно не менее 10 минут, чтобы тесто стало мягким и эластичным. Я использую хлебопечку, программу «тесто».
В емкость высыпать муку, добавить растительное масло, соль и воду. Замесить тесто.
Готовый колобок чуть смазать растительным маслом, завернуть в пакет, оставить отдыхать на 30 -40 минут. Тем временем, займемся начинкой.
Порезать орехи, добавить к ним промытый и подсушенный изюм.
У яблок удалить сердцевину, порезать соломкой. Добавить к орехам с изюмом. Полить лимонным соком, добавить сахар и корицу.
Хорошо перемешать начинку.
Тесто немного раскатать на присыпанной мукой поверхности.
Затем взять чистое кухонное полотенце, хорошо присыпать его мукой и раскатать тесто очень тонко, чтобы просвечивал рисунок полотенца. Края можно аккуратно растягивать руками.
Растопить сливочное масло. Примерно 2-3 столовыми ложками нужно смазать всю внутреннюю поверхность будущего штруделя, а вот сухарями и начинкой будем покрывать не всю. Отступить от левого края 15 см (это будет хрустящий верх), а от остальных краев — сантиметров по 4-5. Присыпать сухарями.
На сухари выложить начинку.
С помощью полотенца завернуть три маленьких края, чтобы при выпечка начинка не вытекла.
Аккуратно сворачиваем штрудель, используя полотенце. Смазываем маслом каждый заворот.
Аккуратно, опять же, используя полотенце (тесто очень нежное, а начинка тяжелая) перенести штрудель на противень, застеленный силиконовым ковриком, смазанной бумагой или фольгой. Хорошо смазать растопленным маслом. Поставить в разогретую до 180с духовку, минут на 35 -45 (зависит от духовки).
В процессе выпечки нужно пару раз смазать штрудель оставшимся маслом, и третий раз — уже полностью испеченный, вне духовки.
Еще горячий штрудель обильно посыпать сахарной пудрой.
Подавать теплым, с ванильным соусом, шариком мороженого или сгущенным молоком, с тем, что Вам более по вкусу.
Штрудель с яблоками — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Сегодня хочу поделиться с вами одним из самых любимых рецептов в деле выпечки. Яблоки обожаю, а выпечку с ними — еще больше! Такой она всегда получается сочной и нежной, что просто невозможно устоять!
Подготовьте ингредиенты.
Яблоки почистите от кожуры и порежьте небольшими кубиками.
Добавьте муку, сахар (2 ст. л.) и корицу.
Перемешайте и дайте постоять минут 20, чтобы яблоки пустили сок.
Тем временем измельчите орехи (можно с помощью ножа или в блендере), только не сильно мелко.
Смешайте орехи с коричневым сахаром, 2 ст. л. обычного сахара и сухарями.
Раскатайте слоеное тесто в прямоугольную форму.
На одну половину, отступив от края сантиметра два, насыпьте смесь орехов и сухарей, а сверху выложите яблоки.
Заверните конец теста аккуратно, накрыв яблоки.
Заверните в рулет.
Плотно залепите края.
Застелите противень пергаментом и выложите штрудель. У меня получилось целых два из данного количества продуктов.
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Взбейте яйцо (можете добавить столовую ложку воды) и смажьте им штрудель.
Сделайте ножом надрезы. Отправьте штрудель в духовку на 40-45 минут.
Готовый штрудель можете посыпать сахарной пудрой или подать с шариком мороженого.
Приятного аппетита!
Венский штрудель с яблоками рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Если нет готового вытяжного теста, сформировать его из 250 г пшеничной муки, 20 мл оливкового масла, 100 мл теплой воды и 3 щепоток соли. Дать тесту «отдохнуть» около 30 минут, поместив в холодильник, накрыв пищевой пленкой. Муку подсыпайте порциями, следя за густотой теста. Ее у вас может уйти меньше или больше.
Шаг 2:
Подготовить указанные ингредиенты. Кстати, такое тесто можно заморозить, а для создания штруделя — разморозить в течение 1 часа при комнатной температуре.
Шаг 3:
Яблоки очистить от кожуры, промыть в воде, разрезать на четверти и срезать семенные коробочки. Нарезать средними по размеру кубиками.
Шаг 4:
Соединить в миске изюм и измельченные грецкие орехи, но не в пыль! По желанию предварительно можно замочить изюм в коньяке или вине.
Шаг 5:
На сковороде или в казане растопить сливочное масло, поместив емкость на плиту при среднем нагреве. Оставить немного масла для смазывания заготовки.
Шаг 6:
Выложить в емкость яблочную нарезку.
Шаг 7:
Присыпать сахарным песком. Можно добавить ванильный сахар, ванильную эссенцию или ароматизатор.
Шаг 8:
Выложить изюм и дробленные грецкие орехи, аккуратно перемешать всю массу и убавить нагрев. Томить до карамелизации, когда яблочная начинка выделит сок — он должен загустеть, смешавшись с сахарным песком. Всыпать молотую корицу.
Шаг 9:
В это время извлечь вытяжное тесто из холодильника и раскатать его на рабочей поверхности. Затем растянуть руками в разные стороны, стараясь не порвать его.
Шаг 10:
Край вытяжного теста присыпать панировочными сухарями. Проследить, чтобы используемые сухари были без добавления различных приправ — просто перемолотый сушеный хлеб.
Шаг 11:
К этому моменту яблочная начинка как раз будет готова. Многие рекомендуют всыпать сухари на сковороду в начинку, но делать этого не нужно, лучше всего высыпать их на тесто.
Шаг 12:
Выложить ее на слой сухарей — он впитает в себя выделяющийся при запекании сок. Аккуратно завернуть края теста на начинку, свернуть его рулетом.
Шаг 13:
Смазать пергаментную бумагу, выложить на нее рулет срезом вниз. Смазать сливочным маслом.
Шаг 14:
Поместить противень в духовку, разогретую до 180 С и выпекать штрудель примерно 25-30 минут в зависимости от мощности вашей духовки. Как только его корочка как следует зарумянится — извлечь противень и дать рулету немного остыть.
Шаг 15:
Присыпать остывший штрудель сахарной пудрой.
Шаг 16:
Аккуратно разрезать его острым ножом на порционные кусочки, подать к столу на десерт, не забыв заварить настоящий ароматный кофе или чай.
Классический яблочный штрудель: 15 ступеней (с изображениями)
Введение: Классический яблочный штрудель
Традиционное тесто для штруделя очень тонкое и эластичное. Его раскатывают и растягивают вручную до почти прозрачного состояния. Яблочный штрудель (Apfelstrudel) — один из самых известных видов штруделя и считается одним из национальных блюд Австрии.
Щелкните, чтобы получить список ингредиентов с американскими мерками (унции)
Замочите 70 граммов изюма в двух столовых ложках рома.
Добавить TipAsk QuestionDownload
Шаг 2:
Чтобы приготовить тесто для штруделя, просейте 250 граммов муки в чашу миксера. Перемешивая на низкой скорости с помощью насадки-крючка, добавьте ½ чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара.
Добавить TipAsk QuestionDownload
Шаг 3:
Постепенно добавьте 200 мл (7 жидких унций) воды. Перемешивайте несколько минут до однородной массы, добавьте 25 граммов (1 унцию) растительного масла и перемешивайте еще 10-12 минут, пока не станет однородной и очень эластичной.
Добавить TipAsk QuestionDownload
Шаг 4:
Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и отставьте на один час при комнатной температуре.
Добавить TipAsk QuestionDownload
Шаг 5:
Приготовьте яблочную начинку: Очистите 1,5 кг Granny Smith или других кислых яблок от кожуры и сердцевины. Нарежьте на кусочки толщиной 3-4 мм (1/7 дюйма). Штрудель — это вкусная сладкая или соленая выпечка. Посетите videoculinary.com, чтобы попробовать вкусный штрудель из капусты.
Добавить TipAsk QuestionDownload
Шаг 6:
Смешайте нарезанные яблоки с плоской чайной ложкой молотой корицы и 100 граммами сахара. Добавьте изюм и хорошо перемешайте.
Добавить TipAsk QuestionDownload
Шаг 7:
Накройте рабочую поверхность большой тканью и присыпьте мукой. Разрезать тесто пополам, отложить одну порцию и накрыть крышкой. Мы собираемся показать вам две разные техники скручивания штруделя.
Добавить TipAsk QuestionDownload
Шаг 8:
Осторожно растягивайте тесто от центра к краям, пока оно не станет очень тонким и сквозь него не будет видно полотно. Обрежьте более толстый край.
Добавить TipAsk QuestionDownload
Шаг 9:
Смажьте тесто растопленным маслом; посыпать сахарной пудрой и примерно 50 граммами панировочных сухарей.
Добавить TipAsk QuestionDownload
Шаг 10:
Равномерно распределите половину яблочной начинки по тесту. Сверните тесто, используйте льняное полотно, чтобы оно помогло вам раскатать. Переложите штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой, смажьте растопленным маслом и присыпьте сахарной пудрой.
Добавить TipAsk QuestionDownload
Шаг 11:
Раскатайте второй штрудель: присыпьте льняную ткань и руки мукой. С помощью скалки раскатайте тесто как можно тоньше.Затем руками растяните его, пока он не станет очень тонким и почти прозрачным. Обрежьте более толстый край. Смажьте растопленным маслом и присыпьте сахарной пудрой. в оставшуюся яблочную начинку добавить около 50 г панировочных сухарей и перемешать.
Добавить TipAsk QuestionDownload
Шаг 12:
Поместите яблочную начинку полосой вдоль края теста.
Добавить TipAsk QuestionDownload
Шаг 13:
Быстро и уверенно поднимите белье, чтобы свернуть штрудель.
Добавить TipAsk QuestionDownload
Шаг 14:
Подверните края под штрудель, смажьте топленым маслом, посыпьте сахарной пудрой и переложите на противень.
Добавить TipAsk QuestionDownload
Шаг 15:
Выпекать штрудель при 200 ° C в течение 40 минут до золотистого цвета. Посыпьте сахарной пудрой, подавайте и наслаждайтесь! Спасибо за то, что пользуетесь нашими рецептами! Посетите наш сайт, чтобы купить торт с букетом роз и другие вкусные рецепты!
Добавить вопрос Задать вопросЗагрузить
Будьте первым, кто поделится
Вы сделали этот проект? Поделитесь с нами!
Я сделал это!
Рекомендации
Яблочный штрудель Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти.Изображение 25122099.
Яблочный штрудель Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 25122099. M L XL
Таблица размеров
Размер изображения
Идеально подходит для
S
Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M
Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
L
Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL
Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.
Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?
Распечатать Электронный Всесторонний
4661 x 3107 пикселей
|
39.5 см x
26,3 см |
300 точек на дюйм
|
JPG
Масштабирование до любого размера • EPS
4661 x 3107 пикселей
|
39,5 см x
26,3 см |
300 точек на дюйм
|
JPG
Скачать
Купить одно изображение
6 кредитов
Самая низкая цена с планом подписки
Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
Загрузите 10 фотографий или векторов.
Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц
221 ру
за изображение любой размер
Цена денег
Ключевые слова
Похожие изображения
Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами
@ +7 499 938-68-54
Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie
.
Принимать
Яблочный штрудель Easy | Пропорциональная тарелка
Рецепт идеального яблочного штруделя по рецепту моей бабушки! Это восхитительное, терпкое тесто, из которого получается звездный десерт вместе с ложкой мороженого. И сделать это очень просто!
Что в штруделе?
Штрудель — это традиционная выпечка венского происхождения, которую часто подают на десерт.Он включает тонких листов теста, обернутых вокруг фруктовой начинки , например, яблоко, вишня, абрикос и многие другие.
В чем разница между яблочным штруделем и яблочным штруделем?
Легко спутать из-за схожих названий, штрудель и штрейзель на самом деле являются разными видами десертов. У яблочного штруделя тонкие листы теста, обернутые вокруг начинки, в то время как штрейзель представляет собой рассыпчатую сладкую посыпку из сахара, муки и масла, которую часто накладывают на пироги и торты .
Какие яблоки лучше всего для штруделя?
Вкус яблока действительно является героем этого десерта. Для лучшего терпкого вкуса я люблю яблоки Granny Smith или Braeburns . Их аромат отлично сочетается со сладким слоеным тестом и корицей. Это то, что использует моя бабушка, и это ее рецепт.
Как долго можно хранить яблочный штрудель в холодильнике?
Яблочный штрудель можно хранить в холодильнике, но он не хранится так долго и остается таким вкусным, как свежеприготовленный.Я предпочитаю оставлять яблочный штрудель накрытым на прилавке на ночь , если вы съедите его на следующий день. Если вы планируете хранить его дольше, тогда охлаждайте или замораживайте.
Можно ли заморозить яблочный штрудель?
Если вы делаете это заранее или оптом, яблочный штрудель можно абсолютно заморозить. Тем не менее, лучше всего, чтобы штрудель заморозил перед выпечкой . Соберите как обычно, затем накройте и заморозьте штрудель перед заключительным этапом выпечки.Оберните его пергаментной бумагой и заморозьте в герметичном контейнере или пакете.
После этого вы можете запекать, когда будете готовы, разморозив на ночь в холодильнике или 45 минут при комнатной температуре , и на вкус он будет как будто свежеприготовленный.
Можно ли разогреть яблочный штрудель?
Чтобы разогреть уже испеченный штрудель, поместите его на противень и поставьте в духовку на слабом огне примерно на десять минут . Вы получите гораздо лучший результат, чем в микроволновой печи.Тостер-печь тоже отлично подойдет.
Как сделать легкий яблочный штрудель
Вам нужно будет собрать эти ингредиенты:
Первый шаг — подготовить яблоки. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте дольками одинакового размера (фото 1). Перемешайте яблочные дольки в миске с соком половинки лимона , пока все дольки не будут покрыты легким покрытием (фото 2).
Затем растопите масло и поставьте духовку на 350F.
Примечание: Подготовьте рабочую поверхность, накрыв ее чистым полотенцем.Между использованиями накрывайте неиспользованное тесто филло влажным полотенцем, чтобы оно не высыхало.
Возьмите один лист вашего филло-теста, разложите его на полотенце и равномерно смажьте растопленным маслом. Поместите еще один лист филло-теста на первый лист, смазанный маслом, и аналогичным образом смажьте его растопленным маслом. Повторите этот процесс шесть раз, чтобы у вас получилась стопка из шести листов теста филло.
По нижним четырем дюймам вашего филло-теста смажьте четверть стакана абрикосового джема поперек (фото 3).Затем сложите ломтики яблока аккуратно рядами поперек нижней части теста филло поверх слоя с вареньем (фото 4). Сверху на слой яблочной начинки положите три столовые ложки коричневого сахара и одну чайную ложку корицы (фото 5).
Используя полотенце под тестом, осторожно скатайте его слева направо, чтобы обернуть яблочную начинку , и продолжайте скатывать, пока не получите закрытый пакет.Переложите сверток яблочного штруделя на противень швом вниз.
Острым ножом прорежьте сверху посылки разрезы на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом или яйцом, в зависимости от того, что вы предпочитаете, чтобы оно лучше подрумянилось в духовке. Он лучше коричневеет с мытьем для яиц, но сливочное масло — отличный вариант без яиц. Смешайте одну столовую ложку сахара с четвертью чайной ложки корицы и посыпьте смесью сверху.
Поместите штрудель в духовку и выпекайте в течение тридцати — тридцати пяти минут , пока яблочный штрудель не станет золотисто-коричневым и слоеным по текстуре.
Нарежьте по желанию и подавайте с ванильным мороженым с финиками или взбитыми сливками.
Если вам нравится этот рецепт …
Тогда вам понравятся другие пирожные, яблочные лакомства и сладости:
★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже! ★
Я люблю слышать от вас! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ в INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER и PINTEREST, чтобы узнать больше о вкусных блюдах и моих планах.
Распечатать рецепт
Яблочный штрудель Easy
Рецепт идеального яблочного штруделя по рецепту моей бабушки! Это восхитительное, терпкое тесто, из которого получается звездный десерт вместе с ложкой мороженого.И сделать это очень просто!
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 30 минут
Курс: завтрак, десерт
Кухня: венская
Порций: 6
калорий: 262 ккал
Инструкции
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Перемешайте в миске с соком половинки лимона.
Растопите сливочное масло.
Предварительный нагрев до 350F.
Подготовьте поверхность чистым полотенцем.Возьмите один лист теста филло, положите его на полотенце и смажьте растопленным маслом. Между использованием накрывайте неиспользованный филло влажным полотенцем.
Сверху выложите еще один лист филло-теста и смажьте растопленным маслом. Повторяйте, пока у вас не будет стопки 6 листов.
Добавьте 1/4 стакана абрикосового джема на нижние 4 дюйма теста филло. Уложите ломтики яблока на нижнюю часть теста филло поверх джема.
Сверху добавьте 3 столовые ложки коричневого сахара и 1 чайную ложку корицы.
Используя полотенце, сверните филло, пока не получите закрытый сверток. Переложите на противень швом вниз.
Сделайте разрезы сверху на расстоянии ~ 1 дюйма друг от друга. Смажьте растопленным маслом или яйцом. Смешайте 1 столовую ложку сахара с 1/4 чайной ложки корицы и посыпьте сверху.
Выпекать 30-35 минут до золотистого цвета и образования хлопьев.
Видео
Примечания
Чтобы разогреть уже испеченный штрудель, поместите его на противень и поставьте в духовку на слабом огне примерно на десять минут.Между использованиями накрывайте неиспользованное тесто филло влажным полотенцем, чтобы оно не высыхало.
Выпечка лучше подрумянится, если ее смазать яичной жидкостью, но сливочное масло — отличный вариант без яиц.
Питание
Калорий: 262 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 3 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 68 мг | Натрий: 239 мг | Калий: 109 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 543 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 1 мг
Настоящий немецкий яблочный штрудель — Немецкий на любой вкус
Самыми известными исполнениями этой восхитительной выпечки являются «Апфельструдель» (яблочный штрудель) и «Топфенструдель» (творожный штрудель). Но штрудели также можно наполнить другими фруктовыми и даже пикантными начинками.
Как называется яблочный штрудель по-немецки?
Яблочный штрудель по-немецки называется «Апфельструдель».
Как произносится «Апфельструдель»?
Прослушайте этот аудиофайл, чтобы услышать, как сказать «Apfelstrudel» по-немецки.
нажмите кнопку воспроизведения, чтобы прослушать
Откуда появился яблочный штрудель?
Фотография: « Дворец Хофбург, Вена »
Когда говорят о штруделе, обычно подразумевают фирменное слоеное тесто из области Габсбургов с разными сладкими или сытными начинками.Тесто очень тонко намазывают, затем покрывают начинкой и скатывают. Нарезанное ломтиками, тесто выглядит как водяной вихрь с одноименным названием (в прямом переводе «штрудель» означает вихрь).
Штрудель, скорее всего, происходит из Аравии, откуда он был доставлен через Египет, Палестину и Сирию, наконец, в Турцию. После завоевания Византии в 1453 году рецепт турецкой пахлавы попал в Вену через Балканы. Во времена дунайской монархии Апфельструдель прибыла в Вену из Венгрии.
Сколько лет на самом деле штруделю, вероятно, останется секретом истории кухни. Самый старый из известных рецептов штруделя находится в рукописном документе 1696 года под названием «Koch Puech» и находится в городской библиотеке Вены. Однако самое позднее в 18––9045 годах Штрудель был зарегистрирован Габсбургами и служил десертом при дворе императрицы Марии Терезии.
Настоящий немецкий рецепт яблочного штруделя
Состав
Тесто для штруделя:
5 стаканов муки из теста
1 1/3 стакана теплой воды
1/3 стакана нейтрального растительного масла
1 щепотка соли
Apple Начинка:
7-8 фунтов яблок, терпкие яблоки i.е. Бабушка Смит или Айдаред
1 чашка ломтиков миндаля, по желанию
2-3 стакана изюма, по желанию
2 стакана сахара
1-2 ст. ром, по желанию
1 ст. корица, по желанию
1 ст. лимонный сок
Другое:
10 ст. сливочное масло
2 2/3 стакана панировочных сухарей
при необходимости нейтральное растительное масло, т.е.е. подсолнечное масло
Сахарная пудра по вкусу
Инструкции
Тесто для штруделя:
Просейте муку и добавьте ее с теплой водой, маслом и щепоткой соли в чашу миксера.
Месите с помощью крючка на средней скорости, пока не образуется гладкое и эластичное тесто.
Разделите тесто на 3 равных части. Либо с помощью кухонных весов, либо на глаз.
Сформируйте из каждого кусочка гладкий шар, смажьте его растительным маслом и оберните пищевой пленкой.Вы можете приготовить его накануне и хранить тесто в холодильнике. (С тестом будет еще легче работать, если вы поместите его в небольшую миску и залейте подсолнечным маслом примерно на 30 минут.)
Положите дольки яблока в большую миску и добавьте сахар, ломтики миндаля, изюм, ром, лимонный сок, корицу и все хорошо перемешайте.
Накрыть и отложить в сторону.
Панировочные сухари с маслом:
Растопите масло на слабом огне.
Обжарьте панировочные сухари на среднем огне до светло-коричневого цвета.
Сборка и выпекание штруделя:
Дайте тесту постоять при комнатной температуре примерно на 1 час. Это важно, чтобы тесто можно было легко растягивать.
Предварительно разогрейте духовку до 380 F.
Положите на стол чистое гладкое хлопчатобумажное полотенце и обильно посыпьте сверху порошком.
Положите сверху один шарик из теста и присыпьте его мукой.
Раскатайте из теста прямоугольник и смажьте маслом.
Осторожно растяните тесто костяшками пальцев, пока не будет покрыто все кухонное полотенце. Тесто должно быть настолько тонким, чтобы сквозь него был виден узор кухонного полотенца. Это потребует времени и терпения.
1 Отрежьте толстые части теста по краям.
Смажьте тесто растопленным маслом и равномерно посыпьте 1/3 панировочных сухарей.
Слейте жидкость с яблочной смеси с помощью ситечка, а затем выложите 1/3 яблочной смеси вдоль левой короткой стороны теста.
С помощью кухонного полотенца сверните штрудель и аккуратно перенесите его швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Отогните лишнее тесто и заправьте конец.
Повторите процесс для оставшихся шариков из теста.
Смажьте весь штрудель топленым маслом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 30-40 мин.или до золотисто-коричневого цвета.
Достаньте штрудели из духовки и снова смажьте растопленным сливочным маслом.
Дать полностью остыть и посыпать сахарной пудрой.
Банкноты
Подавать с ванильным соусом или мороженым и взбитыми сливками.
Информация о питании:
Выход: 3 Размер порции: 1 грамм Количество на приём: Ненасыщенные жиры: 0 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Как подать яблочный штрудель?
Подавать холодным или теплым с домашним ванильным соусом и щедрой ложкой взбитых сливок или шариком ванильного мороженого.
Ярлык Яблочный штрудель — это настоящий рецепт, который поможет вам в сжатые сроки, особенно во время праздников.
Ярлык Яблочный штрудель
У нас, в Канаде, выходные в честь Дня Благодарения, и если у вас не было времени испечь пирог на десерт, эта идея яблочного штруделя в последнюю минуту может быть просто палочкой-выручалочкой.
Я использовал в этом рецепте золотые вкусные яблоки, которые были довольно сладкими и не требовали большого количества сахара, но судите сами, если ваши яблоки более терпкие, вы можете добавить еще немного.
Ярлык Яблочный штрудель
Мы все время используем эту идею в нашем доме, и она была особенно популярна в Rock Recipes этим летом, когда мы впервые представили ее в этой версии для персика.
Нравится этот рецепт яблочного штруделя?
Вы найдете сотни других сладких идей в нашей категории Торты и пироги и даже больше в нашей Десерты Категории .
Мне нравятся красные вкусные яблоки по этому рецепту, но вы можете использовать любые, какие захотите.
Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .
Plus, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.
Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!
Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом. Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.
Время подготовки: 30 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 1 час
Легкая и быстрая версия яблочного штруделя из замороженного слоеного теста.Отличный быстрый осенний десерт, когда яблоки достигают пика своего обилия.
1-2 столовые ложки кукурузного крахмала (в зависимости от того, насколько сочные яблоки. Для более мягких сортов яблок используйте больше)
1 яйцо
2 столовые ложки воды
Около 2 столовых ложек сахара турбинадо
6 крупных яблок, нарезанных тонкими ломтиками (подойдут Грэнни Смит или Голден Делишес)
Инструкции
Раскатайте тесто на листе пергаментной бумаги до размеров 12 x 12 дюймов.Положите пергамент на противень и охладите в холодильнике, пока готовите фруктовую начинку.
Смешайте белый сахар, корицу, мускатный орех и кукурузный крахмал и перемешайте вместе с ломтиками яблока.
Поместите фрукты в центр теста на 6 дюймов, оставив примерно 1 дюйм с обоих концов.
Переместите обе стороны теста над фруктами так, чтобы они встретились в середине. Хорошо защипните швы вместе и загните на полдюйма, чтобы герметизировать. Сделайте то же самое для двух концов теста.
С помощью пергаментной бумаги аккуратно раскатайте приготовленный штрудель на листе для печенья, выстланном пергаментной бумагой, так, чтобы шов оказался внизу. Хорошо охладите штрудель в холодильнике около 20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Непосредственно перед тем, как положить штрудель в духовку, вырежьте диагональные линии в верхней части теста. Смажьте поверхность теста яичной жидкостью, взбивая яйцо и воду. Вам не нужно будет использовать всю яичную жидкость.
Посыпьте верх тесто сахаром турбинадо или другим грубым сахаром.
Поставьте штрудель в горячую духовку и запекайте 20 минут.
Уменьшите огонь до 375 градусов по Фаренгейту и продолжайте выпекать еще 10 минут или около того, пока тесто не станет темно-золотисто-коричневым и начинка не начнет пузыриться.
Подавать теплым с хорошим ванильным мороженым.
Рекомендуемые продукты
Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.
Информация о питании
Урожайность
6
Размер порции
ломтик Количество на порцию Калорий 603 Насыщенные жиры 8 г Холестерин 27 мг Натрий 201 мг Углеводы 80 г Волокна 6 г Сахар 36 г Белки 7 г
Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых не могут использоваться все ингредиенты, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.
Вам понравился этот рецепт?
Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.
Хлеб с яблочным штруделем и обезьяной | Выпечка под напряжением
Немецкий вариант классического обезьяньего хлеба — мягкое печенье с нарезанными кубиками яблоками, сахаром и корицей, покрытое сладкой глазурью.Добавьте это к своим любимым яблокам с домашними штруделями для тостов из яблок с корицей, пончиками из яблочного сидра и палео-яблочной галетой с кленовой моросью!
Обезьяний хлеб восхитительный, сытный и потрясающе пахнет. Но … это грязно. И когда ваши руки все липкие, и вы пытаетесь взять стакан молока, теперь ваш стакан липкий.
А потом вы берете салфетку, чтобы вымыть руки и стекло, и теперь ваши руки прилипают к салфетке, и она начинает разваливаться, и она приклеивается к вашим пальцам.
И затем вам нужно пойти вымыть руки и, наконец, просто взять вилку, чтобы съесть остаток, и к тому времени, когда вы вернетесь, , кто-то украл остаток вашего обезьяньего хлеба, потому что вы потратили слишком много времени .
[глубокий вдох]
Однако яблочный штрудель не имеет этой проблемы (оставайтесь со мной на этом). Я ем яблочный штрудель вилкой или ложкой — в основном потому, что съедаю большие порции за один присест, и это всегда должно сопровождаться шариком ванильного мороженого.
Есть мороженое руками было бы сложно и неловко. Итак, столовое серебро.
Итак, я начал думать, что если я объединю яблочный штрудель с обезьяньим хлебом, это даст мне повод съесть его вилкой и не быть осужденным. Я также подумал, что если бы я приготовил его в форме для выпечки хлеба, а не в трубочной посуде, было бы легче разбить ее на части, так как это были бы просто ломтики, а не маленькие кубики, которые вам нужно было бы разделить.
Я решил немного схитрить и выбрал легкий путь: я просто взял банку печенья и ингредиенты для начинки своего яблочного штруделя.
Приготовление яблочного штруделя из обезьяньего хлеба
Примечание: наступит ли когда-нибудь момент, когда открытие банки с печеньем не испугает меня до биджица ? Я как бы подумал, что к 30 годам я перестану бояться банки с тестом.
Сначала нам нужно приготовить бисквитное тесто:
1) Вынуть все печенье из банок и разрезать каждое печенье пополам. Если вы используете слоеный вид, вы можете без особых проблем разделить их пополам пальцами.
2) и 3) Осторожно потяните и растяните каждую круглую половину бисквита примерно до ширины формы для выпечки хлеба. Они будут примерно в два раза больше исходного размера.
4) У вас получится большая стопка растянутого печенья. Не стесняйтесь складывать их в причудливую башню из бисквитного теста или разложить на плоской поверхности.
Далее нам нужно подготовить яблоки:
1) Яблоки нарежьте сердцевиной и кубиками.
2) Перемешайте нарезанные кубиками яблоки в средней миске со свежевыжатым лимонным соком — это предотвратит потемнение.
1) Выложите подготовленные яблоки в кастрюлю среднего размера.
2) Нагрейте на среднем огне, периодически помешивая.
3) и 4) Примерно через 5 минут яблоки размягчатся и выпустят сок. Снимите с огня и дайте им остыть, пока соус не загустеет.
А теперь собирайте!
1) Я считаю, что начинать с вашей формы для выпечки хлеба (опрысканной антипригарным спреем (aff link) ), наклоненной внутрь миски для хлопьев, очень помогает!
2) Начните с раунда печенья, затем добавьте столовую ложку яблочной начинки и чередуйте так по всей длине сковороды (заканчивая раундом печенья). Когда вы начнете собирать сковороду дальше, наклоните ее еще немного и дайте жидкости стечь в чашу.
3) Вылейте всю вытекшую жидкость на полностью собранный хлеб, прежде чем ставить его в духовку.
4) Накройте сковороду алюминиевой фольгой и запекайте 45 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым, а внутренности не пропарятся. Проверить можно зубочисткой возле центра батона.
И вуаля! Запеченный яблочный штрудель, хлеб обезьяны. Разве это не красиво?
Он будет золотисто-коричневым и хрустящим снаружи, но внутри будет мягким и наполненным аппетитным ароматом яблока и корицы.
И, насколько мне известно, ни одна форма яблочного штруделя не является законченной, пока на нее не будет нанесена глазурь, так что это должно произойти.
Приготовление легкой ванильной глазури
В небольшой миске смешайте сахарную пудру, размягченное масло, экстракт ванили и молоко до получения однородной массы.
Вы хотите, чтобы его легко поливали поверх хлеба, поэтому, если вам нужно добавить больше молока, чтобы он разлился, просто добавляйте немного за раз, перемешивайте, чтобы смешать, и проверяйте консистенцию.
Тщательно полейте хлеб ложкой. Если вы предпочитаете использовать шпатель, чтобы намазать его, оставьте его немного более густой консистенции.
Но правда, как ты мог сказать «нет» этой мороси? Ты не можешь.
Вот и ответ — нельзя.
А теперь начни разрывать его на части и нырять!
Когда он подается теплым, он пахнет точно так же, как яблочный штрудель, и имеет такой же вкус. Ой, липкие яблоки, покрытые сахаром с корицей и ванильной глазурью.
Если вам нужно разогреть его, просто положите кусок или два в микроволновую печь на 10 секунд.
Это так. черт возьми. хорошо.
Я обещаю, вы не пропустите даже типичную хрустящую корочку из теста для штруделя. Вперед — возьмите еще кусок, прежде чем вы позволите другим нырнуть. Я не скажу.
О, черт возьми — хватай тарелку целиком, запирайся в кладовке и прикончи.
Я уверен, вы это заслужили.
После того, как вы приготовили этот рецепт, оставьте ниже комментарий с оценкой — а если вы пришли с Pinterest, добавьте фото на пин того, что вы делаете, на пин, чтобы поделиться своим опытом!
Немецкая версия классического обезьяньего хлеба — мягкое печенье с нарезанными кубиками яблоками, сахаром и корицей, покрытое сладкой глазурью.
Хлеб и начинка
Домашнее или слоеное печенье из пахты, 2 банки
2 больших яблока или 3 средних яблока, нарезанных кубиками (мне нравится использовать Cortlands)
1 столовая ложка лимонного сока
1/4 стакана светло-коричневого сахара
Сахарный песок 2 столовые ложки
2 чайные ложки молотой корицы
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/8 чайной ложки молотого имбиря
1/4 стакана нарезанного изюма (по желанию)
Глазурь
1 стакан сахарной пудры
1 столовая ложка сливочного масла, размягченного (на границе растопленного)
1 чайная ложка молока (при необходимости больше)
1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
Хлеб и начинка
Разогрейте духовку до 350 ° F.Сбрызните форму для выпечки хлеба 9 × 5 (ссылка на ссылку) антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.
Разрежьте каждое печенье пополам, чтобы вдвое было количество дисков для печенья. Сожмите каждую ладонями, чтобы разгладить их, и осторожно потяните за края, чтобы немного растянуть их. Цель состоит в том, чтобы сделать их достаточно широкими, чтобы они соответствовали ширине вашей формы для выпечки хлеба. Отложите в сторону.
В средней миске бросьте нарезанные кубиками яблоки в лимонный сок — это предотвратит их потемнение (и добавление легкого привкуса). Добавьте коричневый сахар, сахарный песок, корицу, ваниль, мускатный орех, имбирь и изюм (по желанию).Перемешайте.
Перелейте начинку в кастрюлю среднего размера и нагрейте на среднем огне. Время от времени помешивайте, пока яблоки не станут мягкими и соус не загустеет, примерно 5 минут. Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут.
Возьмите форму для выпечки хлеба в одну руку вертикально и под небольшим углом * и положите одно из печений на дно (ровным краем). Выложите примерно столовую ложку смеси для начинки поверх печенья, как можно больше в центре. Сверху положите еще один бисквит и прижмите нижнюю и боковые стороны к бисквиту под ним, чтобы запечатать начинку и предотвратить ее вытекание по бокам.Выложите сверху еще одну столовую ложку начинки и продолжайте этот процесс, пока не израсходуете всю начинку и печенье, закончив с печеньем.
Накрыть алюминиевой фольгой и выпекать 45 минут. Откройте крышку и продолжайте выпекать, пока верхняя часть буханки не подрумянится, еще примерно 10-15 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а внутренности не пропарятся. Проверить можно зубочисткой возле центра батона.
Дать застыть в кастрюле на 5-10 минут, затем вынуть из кастрюли и выложить на блюдо, чтобы закончить охлаждение.
Глазурь
В небольшой миске смешайте сахарную пудру, ваниль, масло и молоко и быстро перемешайте. Вы хотите иметь возможность заливать глазурь, поэтому при необходимости добавьте еще молока, чтобы сделать ее разбавленной.
Залейте буханку глазурью, как душе угодно *. Подавайте ломтики подогретыми и наслаждайтесь!
Банкноты
* Я считаю, что начало работы с кастрюлей для хлеба, наклоненной внутрь миски для хлопьев, очень помогает.Когда вы начнете собирать сковороду дальше, наклоните ее еще немного и дайте жидкости стечь в чашу.
** Если вы предпочитаете использовать лопатку для нанесения, оставьте густую консистенцию.
Для разогрева просто положите ломтики на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и прогрейте в течение 10 секунд.
Этот пост был первоначально опубликован в сентябре 2015 года и был обновлен для ясности и новых фотографий в октябре 2019 года.
Яблочный штрудель? Давайте попробуем это с песочным тестом
Яблочный штрудель из песочного теста — лишь один из возможных вариантов этого популярного австрийского десерта. Его можно легко найти и попробовать по всей Северной Италии, в частности в Трентино-Альто-Адидже, где яблочный штрудель является отличительной особенностью этого региона и где этот вариант часто предлагается наряду с классическим. Полный и насыщенный вкус песочного теста отлично сочетается с яблоками, кедровыми орехами, изюмом и корицей, классическими ингредиентами штруделя, но придает десерту более «хрустящую» текстуру.
Положите муку в миску, добавьте сливочное масло комнатной температуры, тертую цедру лимона, соль и сахар. Начните месить, используя только кончики пальцев. Затем добавьте яйцо и яичный желток и продолжайте, пока не получите гладкое и однородное тесто. Оберните лист пищевой пленки и дайте постоять в холодильнике на полчаса. По прошествии этого времени раскатайте его скалкой на присыпанной мукой доске.
Теперь приготовьте начинку: очистите яблоки и нарежьте кусочками, положите их в миску с сахаром, кедровыми орехами, ложкой рома, цедрой лимона, топленым маслом, изюмом и корицей.
Пирожки из лаваша как завернуть Пирожок из лаваша (еще подобное называют конвертиками или треугольниками из лаваша) представляет собой свернутый и начиненный начинкой лаваш, который потом еще обжаривается на сковороде. Так что, …
Пирожок из лаваша (еще подобное называют конвертиками или треугольниками из лаваша) представляет собой свернутый и начиненный начинкой лаваш, который потом еще обжаривается на сковороде.
Так что, не такое уж грубое сравнение с классическими пирожками. Оболочка из теста, из муки? Верно! Внутри начинка? Да! Термическая обработка? Тоже верно!
Но прежде чем переходить к самим рецептам, я расскажу, как можно завернуть лаваш, чтобы он нигде не протек и не посыпался. Если же вы всё умеете и знаете, то просто кликайте на нужный пункт в содержании статьи.
Как завернуть лаваш в конвертик (треугольник)
Свернуть лаваш – очень просто! Замечу еще, что мы делаем именно подобия пирожков, то есть оболочка должна быть закрытой, а сами изделия – плоскими.
Ниже я приложу две картинки, по которым очень легко понять, как это делается.
Конверт из лаваша
Нарезаем лаваш на прямоугольники. Потом у каждого подворачиваем края с одной стороны и другой. Чтобы получившийся пирожок не развалился, его смазывают взбитым желтком, а потом обжаривают с той стороны, где сложены края.
Треугольник из лаваша
А здесь всё вся последовательность действий показана на картинке. Кладем начинку и постепенно сворачиваем с одной стороны.
Рецепты
Конвертики с курицей из лаваша
Вкусные пирожки с курицей, сыром и зеленью из лаваша. Отдаленно напоминают слоеные пирожки с мясом.
Здесь в начинку идет куриное филе, но при желании его можно заменить любыми частями курицы, ну или куриным фаршем.
Сыр тоже можно взять любой: мягкий, твердый, плавленый или соленый (брынза).
Курица (филе) – 350 г.
Сыр – 220 г.
Яйца – 2 шт.
Лаваш – 3-4 шт.
Соль и черный перец – по вкусу;
Сливочное масло – 60 г.
Свежая зелень (лук, укроп) – 1 пучок;
Куриное мясо отварить в соленой воде.
Сыр натереть на крупной терке.
Зелень промыть и мелко нарезать.
В одну чашку сложить нарезанную курицу, сыр и зелень. Вбить туда яйца, поперчить, посолить и перемешать.
Лаваши поделить на квадраты или прямоугольники со сторонами от 30 см.
Выложить в них начинку и завернуть конвертиком.
Теперь каждый пирожок обжарить в сливочном масле на сковороде до румяного цвета.
Начинка сочная – пробовать аккуратно.
Треугольники из лаваша с творогом
Вкусные пирожки из лаваша с начинкой, в состав которой входит творог, свежая зелень и сыр.
Нежный сливочный вкус обеспечен!
Лаваш (тонкий) – 2-4 шт.
Творог – 330 г.
Сыр – 100 г.
Зеленый лук и укроп – 1-2 пучка;
Соль и перец – по желанию;
Всё так же очень просто! Ну, реально, проще не придумать. При этом вкус великолепен!
Разминаем вилкой творог до однородной массы.
Зелень мелко нарубить, а сыр натереть на терке.
Смешать всё и сдобрить солью и молотым черным перцем.
Теперь осталось свернуть лаваши треугольником или конвертом. Кладем начинку, заворачиваем и обжариваем до румянца в небольшом количестве масла.
Пирожки с мясом (фаршем) из лаваша
Сытно, жирно, просто и очень вкусно. Заверните лавашик с мясом и себе!
Лаваш – 2-4 шт.
Мясной фарш – 500 г.
Репчатый лук – 2-3 шт.
Фарш обжарить в масле до полуготовности.
Потом добавить к нему нарезанный репчатый лук, перемешать и жарить до полной готовности.
Делим лаваши, смазываем каждый майонезом, кладем начинку, а потом заворачиваем.
Обжарить в масле до хрустящей корочки.
Пирожки с луком и яйцом из лаваша
Если вам наскучили традиционные пирожки с зеленым луком и яйцом, то попробуйте заменить тесто лавашом – разница во вкусе космическая!
Кроме яиц, лука в начинке еще есть и сыр.
Лаваш – 2-5 шт.
Вареные яйца – 4 шт.
Сыр – 100 г.
Зеленый лук (свежий) – 200 г.
Масло для жарки;
Соль – по вкусу;
Натереть на крупной терке яйца с сыром. Нарезать лук и перемешать с предыдущими ингредиентами.
Добавить соли.
Поделить лаваши, выложить начинки, а потом завернуть пирожки требуемой формы.
Пирожки из лаваша с картошкой
Для любителей хрустящей мучной выпечки могу порекомендовать оригинальные пирожки из лаваша с картофельной начинкой. Дешево и вкусно!
Картофель – 1 кг.
Несколько лавашей;
Репчатый лук – 2 головки;
Черный перец – щепотка;
Соль – щепотка;
Масло – немного для жарки;
Молоко – 0,5 стакана;
Картофель чистим, моем и варим до готовности.
Лук почисить, мелко нарезать и обжарить до румянца.
Потом воду слить, картошку залить молоком и превратить в пюре. Добавить жареный лук, соль и перец.
Кладем начинку в лаваши, заворачиваем и жарим в масле до коричневой корочки.
Ветчину нарезать на мелкие кусочки, либо на тонкие пластинки.
Сыр натереть на терке и смешать с приправками.
Лаваш разделить на прямоугольники.
Выложить ветчину, присыпать сыром, а потом завернуть.
Жарить в масле пару минут.
Пирожки с капустой из лаваша
Прекрасные овощные конвертики из лаваша с капустной начинкой.
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Капуста – 500 г.
Черный перец и соль;
Уксус 9% – 1 ч. ложка;
Лаваш – 3 шт.
Масло – 30 мл.
Капусту нашинковать и сложить в сковороду. Добавить масло, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 10.
Перчим, туда же и ложку уксуса.
Добавить к капусте тертую морковь и нарезанный лук, перемешать и тушить еще минут 15-20 до готовности. В конце плиту отключить и дать испариться лишней жидкости.
Лаваши раскатываем, делим на прямоугольники. Кладем начинку и заворачиваем.
В сковороде нагреть масло, опускаем пирожки и жарим с обеих сторон до румянца.
Разные начинки
Как вы поняли, алгоритм приготовления абсолютно одинаков. Различие только в начинке. А потому, чтобы не плодить множество однообразных рецептов, я лучше добавлю варианты начинок для лаваша.
Начинка из картофеля и грибов
Картошку варим, превращаем в пюре.
Грибы обжарить с луком до готовности. Можно использовать консервированные грибы, тогда жарим просто лук.
Перчим, солим. Готово!
Начинка из колбасы
Колбасу порезать мелкими кубиками и обжарить (при желании) с лучком.
Добавляем туда тертый сыр, перец и чеснок.
Начинка из фарша с томатами
Фарш жарим с луком, добавляем туда свежие помидоры и ложку-две томатной пасты. Получается очень вкусно!
Начинка из брынзы
Брынзу нарезать на кубики. Добавляем к ней выдавленный чесном и порубленную свежую зелень (зеленый лук, петрушка, черемша).
Пирожок из лаваша (еще подобное называют конвертиками или треугольниками из лаваша) представляет собой свернутый и начиненный начинкой лаваш, который потом еще обжаривается на сковороде.
Так что, не такое уж грубое сравнение с классическими пирожками. Оболочка из теста, из муки? Верно! Внутри начинка? Да! Термическая обработка? Тоже верно!
Но прежде чем переходить к самим рецептам, я расскажу, как можно завернуть лаваш, чтобы он нигде не протек и не посыпался. Если же вы всё умеете и знаете, то просто кликайте на нужный пункт в содержании статьи.
Как завернуть лаваш в конвертик (треугольник)
Свернуть лаваш – очень просто! Замечу еще, что мы делаем именно подобия пирожков, то есть оболочка должна быть закрытой, а сами изделия – плоскими.
Ниже я приложу две картинки, по которым очень легко понять, как это делается.
Конверт из лаваша
Нарезаем лаваш на прямоугольники. Потом у каждого подворачиваем края с одной стороны и другой. Чтобы получившийся пирожок не развалился, его смазывают взбитым желтком, а потом обжаривают с той стороны, где сложены края.
Треугольник из лаваша
А здесь всё вся последовательность действий показана на картинке. Кладем начинку и постепенно сворачиваем с одной стороны.
Рецепты
Конвертики с курицей из лаваша
Вкусные пирожки с курицей, сыром и зеленью из лаваша. Отдаленно напоминают слоеные пирожки с мясом.
Здесь в начинку идет куриное филе, но при желании его можно заменить любыми частями курицы, ну или куриным фаршем.
Сыр тоже можно взять любой: мягкий, твердый, плавленый или соленый (брынза).
Курица (филе) – 350 г.
Сыр – 220 г.
Яйца – 2 шт.
Лаваш – 3-4 шт.
Соль и черный перец – по вкусу;
Сливочное масло – 60 г.
Свежая зелень (лук, укроп) – 1 пучок;
Куриное мясо отварить в соленой воде.
Сыр натереть на крупной терке.
Зелень промыть и мелко нарезать.
В одну чашку сложить нарезанную курицу, сыр и зелень. Вбить туда яйца, поперчить, посолить и перемешать.
Лаваши поделить на квадраты или прямоугольники со сторонами от 30 см.
Выложить в них начинку и завернуть конвертиком.
Теперь каждый пирожок обжарить в сливочном масле на сковороде до румяного цвета.
Начинка сочная – пробовать аккуратно.
Треугольники из лаваша с творогом
Вкусные пирожки из лаваша с начинкой, в состав которой входит творог, свежая зелень и сыр.
Нежный сливочный вкус обеспечен!
Лаваш (тонкий) – 2-4 шт.
Творог – 330 г.
Сыр – 100 г.
Зеленый лук и укроп – 1-2 пучка;
Соль и перец – по желанию;
Всё так же очень просто! Ну, реально, проще не придумать. При этом вкус великолепен!
Разминаем вилкой творог до однородной массы.
Зелень мелко нарубить, а сыр натереть на терке.
Смешать всё и сдобрить солью и молотым черным перцем.
Теперь осталось свернуть лаваши треугольником или конвертом. Кладем начинку, заворачиваем и обжариваем до румянца в небольшом количестве масла.
Пирожки с мясом (фаршем) из лаваша
Сытно, жирно, просто и очень вкусно. Заверните лавашик с мясом и себе!
Лаваш – 2-4 шт.
Мясной фарш – 500 г.
Репчатый лук – 2-3 шт.
Фарш обжарить в масле до полуготовности.
Потом добавить к нему нарезанный репчатый лук, перемешать и жарить до полной готовности.
Делим лаваши, смазываем каждый майонезом, кладем начинку, а потом заворачиваем.
Обжарить в масле до хрустящей корочки.
Пирожки с луком и яйцом из лаваша
Если вам наскучили традиционные пирожки с зеленым луком и яйцом, то попробуйте заменить тесто лавашом – разница во вкусе космическая!
Кроме яиц, лука в начинке еще есть и сыр.
Лаваш – 2-5 шт.
Вареные яйца – 4 шт.
Сыр – 100 г.
Зеленый лук (свежий) – 200 г.
Масло для жарки;
Соль – по вкусу;
Натереть на крупной терке яйца с сыром. Нарезать лук и перемешать с предыдущими ингредиентами.
Добавить соли.
Поделить лаваши, выложить начинки, а потом завернуть пирожки требуемой формы.
Пирожки из лаваша с картошкой
Для любителей хрустящей мучной выпечки могу порекомендовать оригинальные пирожки из лаваша с картофельной начинкой. Дешево и вкусно!
Картофель – 1 кг.
Несколько лавашей;
Репчатый лук – 2 головки;
Черный перец – щепотка;
Соль – щепотка;
Масло – немного для жарки;
Молоко – 0,5 стакана;
Картофель чистим, моем и варим до готовности.
Лук почисить, мелко нарезать и обжарить до румянца.
Потом воду слить, картошку залить молоком и превратить в пюре. Добавить жареный лук, соль и перец.
Кладем начинку в лаваши, заворачиваем и жарим в масле до коричневой корочки.
Ветчину нарезать на мелкие кусочки, либо на тонкие пластинки.
Сыр натереть на терке и смешать с приправками.
Лаваш разделить на прямоугольники.
Выложить ветчину, присыпать сыром, а потом завернуть.
Жарить в масле пару минут.
Пирожки с капустой из лаваша
Прекрасные овощные конвертики из лаваша с капустной начинкой.
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Капуста – 500 г.
Черный перец и соль;
Уксус 9% – 1 ч. ложка;
Лаваш – 3 шт.
Масло – 30 мл.
Капусту нашинковать и сложить в сковороду. Добавить масло, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 10.
Перчим, туда же и ложку уксуса.
Добавить к капусте тертую морковь и нарезанный лук, перемешать и тушить еще минут 15-20 до готовности. В конце плиту отключить и дать испариться лишней жидкости.
Лаваши раскатываем, делим на прямоугольники. Кладем начинку и заворачиваем.
В сковороде нагреть масло, опускаем пирожки и жарим с обеих сторон до румянца.
Разные начинки
Как вы поняли, алгоритм приготовления абсолютно одинаков. Различие только в начинке. А потому, чтобы не плодить множество однообразных рецептов, я лучше добавлю варианты начинок для лаваша.
Начинка из картофеля и грибов
Картошку варим, превращаем в пюре.
Грибы обжарить с луком до готовности. Можно использовать консервированные грибы, тогда жарим просто лук.
Перчим, солим. Готово!
Начинка из колбасы
Колбасу порезать мелкими кубиками и обжарить (при желании) с лучком.
Добавляем туда тертый сыр, перец и чеснок.
Начинка из фарша с томатами
Фарш жарим с луком, добавляем туда свежие помидоры и ложку-две томатной пасты. Получается очень вкусно!
Начинка из брынзы
Брынзу нарезать на кубики. Добавляем к ней выдавленный чесном и порубленную свежую зелень (зеленый лук, петрушка, черемша).
Лаваш пришёл к нам из армянской кухни. В восточных семьях в пресные лепёшки заворачивают шаурму, рис или халву, подают вместе с блюдом люля-кебаб. Отечественные хозяйки быстро освоили премудрости Востока и изобрели множество рецептов с использованием обычного лаваша. Его запекают в духовке, жарят на сковороде, делают холодные закуски.
Пирожки из лаваша – быстрая выпечка, которую удобно брать с собой на пикник или на работу в качестве перекуса. Для приготовления сытных и вкусных слоек придется потратить всего несколько минут. Калорийность готового блюда составляет в среднем 133 ккал.
Пирожки из лаваша с капустой на сковороде – пошаговый фото рецепт
Быстрые слойки вы можете приготовить с начинкой из творога, фруктов, колбасы с сыром, обжаренного мяса с луком и даже с рыбными консервами.
Ингредиенты
Лаваш из пресного теста: 2 шт.
Яйцо сырое: 1 шт.
Подсолнечное масло: 100-125 мл
Капуста квашеная: 400 г
Томатный сок: 180 мл
Инструкция приготовления
Первым делом подготовьте квашеную капусту. Промойте ее при помощи дуршлага, дайте воде стечь. Слегка обжарьте на подсолнечном масле, пока не выпарится влага.
Залейте капусту томатным соком, накройте жаровню крышкой, тушите 15-20 минут периодически помешивая.
Если у вас нет томатного сока – не беда. Растворите столовую ложку с горкой томатной пасты в неполном стакане горячей воды или бульона.
Тушёную капусту переложите в чистую тарелку и остудите.
Каждый лист лаваша нарежьте на поперечные полосы шириной 10-12 см.
На край прямоугольника уложите 1-1,5 столовые ложки тушёной капусты.
Сверните изделия в виде треугольных конвертиков.
Смажьте с обеих сторон взбитым подсоленным яйцом.
Быстро обжарьте слойки до зарумянивания (по 40-50 секунд с каждой стороны).
Чтобы убрать лишнее масло, промокните готовые изделия бумажной салфеткой.
Употреблять пирожки лучше в горячем виде. Отдельно в соуснике подайте сметану (по вкусу добавьте зелень или чеснок).
Вариации пирожков из лаваша на сковороде с различными начинками
Пирожки любят многие, но на их приготовление уходит много время. Если есть желание порадовать семью вкуснейшей выпечкой, но не хочется долго возиться на кухне, на помощь придет лаваш. Начинку можно использовать любую: овощную, мясную, фруктовую.
С картошкой
Если с ужина осталось пюре, то стоит приготовить с его использованием ароматные пирожки, которые придутся по вкусу всей семье.
Понадобится:
картофельное пюре – 650 г;
оливковое масло;
лаваш – 6 листов;
морская соль;
яйцо – 1 шт.;
мука – 65 г.
Как готовить:
Пюре подсолить. Вбить яйцо и насыпать муку. Перемешать.
Лаваш нарезать квадратами. В центр каждого поместить начинку и завернуть края.
Заготовки поместить в сковородку с прогретым маслом и обжарить с каждой стороны.
С фаршем
Сытные и питательные пирожки оценят по достоинству даже самые взыскательные гурманы.
Продукты:
лаваш – 6 листов;
перец молотый;
вода – 25 мл;
подсолнечное масло – 110 мл;
лук – 160 г;
фарш – 460 г;
соль;
яйцо – 1 шт.;
укроп – 20 г.
Что делать:
Порубить помельче луковицу и нашинковать зелень. Смешать с фаршем. Подсолить и посыпать перцем. Влить воду. Перемешать.
Яйцо размешать венчиком.
Нарезать квадратами лаваш. Края промазать кисточкой, смоченной в яйце.
В центр каждого квадрата поместить фарш. Сложить по диагонали. Края придавить.
Влить масло в сковороду, прогреть его, обжарить заготовки. На поверхности должна образоваться золотистая корочка.
Рецепт подойдет для детей, которые отказываются употреблять творог в свежем виде.
Ингредиенты:
лаваш – упаковка;
яйцо – 1 шт.;
творог – 450 г;
оливковое масло;
курага – 75 г;
сахар – 65 г.
Процесс по шагам:
Курагу замочить на полчаса в воде. Достать и просушить на бумажном полотенце, измельчить ножом.
Подсластить творог. Добавить курагу. Вбить яйцо и перемешать.
Нарезать лаваш квадратами. В центр каждого выложить немного творога. Завернуть произвольно, чтобы заготовка не разворачивалась.
Обжарить в раскаленном оливковом масле.
С сыром
Быстрые пирожочки с сырной начинкой послужат отличной закуской на праздничном столе или станут вкусным перекусом во время рабочего дня.
Понадобится:
лаваш – 1 лист;
оливковое масло;
яйцо – 2 шт.;
растительное масло – для жарки;
ветчина – 200 г;
острый твердый сыр – 230 г.
Как готовить:
Нарезать лаваш в виде крупных полосок. Размер должен быть таким, чтобы можно было скрутить крепкие роллы, иначе начинка вывалится.
Ветчину измельчить тонкой соломкой. Натереть сыр на терке. Перемешать.
В лаваш выложить начинку. Свернуть трубочкой.
Венчиком перемешать яйца. Обмакнуть в полученном кляре заготовки.
Масло влить в сковородку и прогреть. Обжарить импровизированные роллы до красивого цвета.
Сладкие пирожки из лаваша с яблоком или другими фруктами
Оригинальный десерт порадует вкусовыми качествами и сэкономит время. Выпечка получится ароматной и сочной. А хрустящая, золотистая корочка приведет всех в восторг.
Набор ингредиентов:
лаваш – 2 листа;
сахарная пудра;
яблоко – 420 г;
сливочное масло – 65 г;
сахар – 35 г;
сок с половинки лимона;
растительное масло;
грецкий орех – 30 г.
Что делать дальше:
Растопить сливочное масло.
Порубить орехи и нарезать яблоки. Выжать сок из лимона. Смешать с подготовленными продуктами.
Подсластить. Перемешивать, пока сахар не растворится.
Нарезать прямоугольниками лист пресного теста и каждый промазать силиконовой кисточкой, смоченной в масле.
Поместить начинку и завернуть квадратиком. Выложить в сковородку и обжаривать по 3 минуты с каждой стороны.
Вместо яблок можно использовать грушу, персик, абрикос или их смесь.
Рецепт пирожков из лаваша в духовке
Нежные и удивительно вкусные пирожки получаются в духовом шкафу.
Понадобится:
специи;
растительное масло;
лаваш – 2 листа;
морковка – 220 г;
фарш – 370 г;
лук – 120 г;
сливочное масло – 55 г;
соль;
яйцо – 1 шт.
Пошаговая инструкция:
Нарезать лаваш квадратами или полосками.
Морковку натереть, используя крупную терку.
Нашинковать лук. Смешать и обжарить в растительном масле.
Добавить зажарку в фарш. Вбить яйцо. Подсолить и посыпать специями. Перемешать.
Поместить в кусочек лаваша начинку и сформировать изделие.
Сливочное масло растопить и промазать заготовки. Выложить их на противень.
Запекать в духовой печке 35 минут. Режим 180°.
Советы и рекомендации
Впрок заготавливать такие пирожки не стоит. Их необходимо употреблять сразу же, иначе они размякнут и потеряют свои удивительные вкусовые качества.
Если лаваш засох, нужно сбрызнуть его водой и на полчаса завернуть в полотенце.
Зелень, добавленная в состав, сделает начинку более вкусной и насыщенной.
Соблюдая предложенные пропорции и простую технологию, даже у неопытного кулинара получится приготовить в кратчайшие сроки вкусное и хрустящее пирожочки, которые покорят всех с первого кусочка.
Пирожки из лаваша | Домашняя кулинария
Предлагаю быстрый простой рецепт аппетитных жареных пирожков из лаваша, горячую закуску на каждый день. Начинку выбирайте по своему вкусу, мясо, грибы, любая зелень… А у меня очень простой вариант — творожная начинка со шпинатом и яйцами.
Тонкий лаваш, творог, яйца и шпинат для жареных пирожков
Завернуть начинку в лаваш и пожарить на сковороде. Быстро, очень просто и вкусно! Все рецепты с использованием тонкого армянского лаваша — по этой ссылке.
Состав:
Лаваш армянский (тонкий) — 1 лист
Творог — 150-200 грамм
Яйца — 3 штуки
Шпинат — небольшой пучок
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло без запаха — 1 столовая ложка
Как приготовить быструю вкусную горячую закуску, жареные пирожки (конвертики) из лаваша с творогом, яйцом и шпинатом
Два яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать. Шпинат нарезать. Смешать творог, шпинат и яйца.
Подготовить начинку, нарезать яйца, шпинат
Посолить, поперчить по вкусу. Начинка готова.
Начинка для жареных пирожков из лаваша
Осталось завернуть начинку в лаваш и пожарить. У меня будет два больших треугольных пирожка, я разрезала лист лаваша пополам вдоль. Конечно, можно свернуть лаваш конвертами, трубочками, треугольниками, большими, маленькими, кому как нравится.
Нарезать лаваш
Если творог хоть чуточку влажный, смазать лаваш растительным маслом, если абсолютно сухой, можно не промазывать. Выложить половину начинки.
Выложить начинку на лаваш
Свернуть треугольниками. Шаг 1.
Свернуть два крупных треугольных пирожка
Шаг 2.
Шаг 3.
Третье яйцо взбить вилкой.
Взбить вилкой яйцо
Обмакнуть конверты из лаваша во взбитое яйцо.
Обмакнуть треугольные пирожки в яйцо
И пожарить пирожки из лаваша с творогом, яйцами и шпинатом до аппетитной хрустящей корочки на смазанной растительным маслом сковороде. С одной стороны.
Пожарить пирожки на растительном масле
Затем перевернуть и пожарить с другой стороны.
Перевернуть на другую сторону пирожки и пожарить до хрустящей корочки
Жареные пирожки (конверты) из лаваша с творогом, яйцами и шпинатом готовы.
Жареные пирожки из лаваша с творогом, яйцами и шпинатом
Эти пирожки составом начинки немного похожи на пирожки с лебедой (лапатаев бида), выпечки донских армян. Когда-нибудь обязательно выложу рецепт, а пока вот такой, очень упрощенный вариант. Все семейные рецепты кавказской кухни — по этой ссылке.
Конверты из лаваша с творогом, шпинатом и вареными яйцами, жаренные на сковороде
Пирожки (конверты) из лаваша с творогом, шпинатом и яйцами —прекрасная горячая закуска мгновенного приготовления. Их можно нажарить, пока гости раздеваются в прихожей. На фото жареные творожные пирожки со шпинатом и яйцами в разрезе.
Закусочные жареные пирожки из лаваша с творогом, яйцами и шпинатом
Хрустящие конвертики с творогом, шпинатом и яйцами из лаваша —прекрасный завтрак под чашку кофе, дополнение к обеденному блюду на каждый день, да и на праздничный стол не стыдно поставить, съедаются одними из первых, проверено!
Жареные пирожки (конверты) из лаваша с творогом, яйцами и шпинатом
Остывшие творожные пирожки из лаваша перестают хрустеть, но их вкус не ухудшается. Приятного аппетита!
Пирожки с яблоками из лаваша на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Пирожки с яблоками из тонкого лаваша
Если вы не очень сильно любите возиться с тестом, но хотите полакомиться пирожками, то выход есть! Приготовьте себе и своим родным быстрые пирожки из лаваша. Предлагаю приготовить такие пирожки с яблочной начинкой.
Для того, чтобы начинка хорошо держала форму, не вытекала при обжаривании и не была слишком влажной, мы её предварительно подготовим. Благодаря этому, мы получим хрустящие снаружи, небольшие пирожки с большим количеством сочной яблочной начинки внутри. По желанию, в состав яблочной начинки можно дополнительно ввести ванильный сахар, молотую корицу, мускатный орех или имбирь, тем самым сделав её более ароматной.
Вкусней всего подавать такие пирожки сразу же после приготовления. Хотя и через несколько часов они остаются очень вкусными и достаточно хрустящими.
Как приготовить «Пирожки с яблоками из лаваша на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 2
Ссылка
3 яблока очистить, натереть на крупной тёрке, соединить с 25 граммами сахара, поместить в сотейник. Довести массу до кипения и проварить 2-3 минуты.
Шаг 3
Ссылка
40 мл воды соединить с 15 грамм картофельного крахмала, перемешать и, тонкой струйкой, постоянно помешивая, ввести в яблочную массу. Довести до кипения и проварить 1-2 минуты до загустения. Остудить.
Как работать с крахмалом
Шаг 4
Ссылка
1 большой лист тонкого лаваша нарезать небольшими треугольниками. На широкий конец треугольника выложить 1 столовую ложку начинки. Завернуть треугольник рулетом.
Шаг 5
Ссылка
2 яйца взбить вилкой. Окунуть рулетики со всех сторон в яйцах.
Шаг 6
Ссылка
Обжарить пирожки на разогретой сковороде с подсолнечным маслом (всего 35 мл масла), со всех сторон, до золотистого цвета.
Шаг 7
Ссылка
Пирожки готовы к подаче.
Пирожки из лаваша — два рецепта разных начинок, рецепт с фото
Лаваш – удивительный продукт все-таки. Мне кажется, из него можно приготовить как минимум, 1000 и 1 блюдо 🙂 Пирожки из лаваша с капустой или картофелем с грибами — мое скромное доказательство.
В общем, в плане закусок лаваш настоящий рекордсмен. Кроме всем знакомой шаурмы (как вам шаурма с чечевицей? Или вегетарианская с овощами?) из тонкого, бездрожжевого теста можно еще приготовить рулеты с разнообразной начинкой, например со свеклой и чесноком, с зеленью и сыром, плавленым сырком и чесноком, внутрь можно завернуть даже сладкую начинку, приготовив своеобразный штрудель с яблоками, грушами, изюмом или шоколадом.
Еще один простой вариант – сделать диетические, постные пирожки с капустой, картофелем и грибами или другим наполнением, которое вам нравится в пирожках. В такой закуске теста минимум, дрожжей нет, да и обжаривать пирожки не нужно, а значит, калорийность уменьшается в несколько раз. Так что постные пирожки из лаваша можно есть даже тем, кто следит за своей фигурой.
Простые варианты начинки на каждый день:
Картофельное пюре с луком;
Пюре с луком и грибами (шампиньонами, лисичками, вешенками, белыми – что есть в наличие) — в виде закусочного торта;
Готовятся быстрые пирожки из лаваша просто, главное, чтобы лаваш был свежим – вчерашний теряет свою эластичность и будет рваться в момент заворачивания в него начинки.
Сегодня давайте приготовим пирожки с двумя видами начинок – с картошкой и с капустой.
Ингредиенты:
Тонкий армянский лаваш – 1 большой;
Картофель – 300 г;
Лук –2 больших;
Растительное масло – 3 ст.л.;
Капуста белокочанная – 200 г;
Морковь – 1 маленькая;
Грибы (по желанию) – 3 шт.;
Соль, смесь перцев – по вкусу
Как приготовить пирожки из лаваша, рецепт с фото:
Сначала нужно подготовить начинку. Для этого очистила картофель, нарезала его и поставила вариться до полной готовности.
Посолила. Позже — превратила в пюре.
Лук очистила, нарезала и обжарила на растительном масле.
Когда лук стал золотистым, половину выложила в пюре. Поперчила, перемешала и пока отставила в сторону.
К оставшемуся луку выложила натертую морковку и нарезанные шампиньоны (грибы – необязательный продукт, я их добавила только потому, что 3 штучки мне просто некуда было деть).
Затем выложила в сковороду нашинкованную капусту.
Накрыла крышкой и оставила на 10 минут. Потом посолила ее и поперчила.
Итак, начинки готовы.
Лаваш разрезала на небольшие прямоугольники. Разрезаю я ножницами – так намного удобнее, чем ножом.
С одного края выложила начинку – капусту.
Сначала загнула края с двух сторон. Затем свернула рулетиком.
Таким же образом завернула картофельные пирожки.
Красивые конвертики.
Больше я с ними ничего не делала. Но есть и другие варианты: их можно запечь в течение 10 минут, и тогда у пирожков появится хрустящая корочка.
А можно и слегка обжарить на растительном масле, но тогда пирожки будут немного жирноватыми.
Все, ленивые пирожки из лаваша готовы!
Приятного аппетита!
Конвертики из лаваша — Пошаговый рецепт с фото
Такие конвертики из лаваша с сыром, брынзой и зеленью станут отличной альтернативой для жареных или печеных пирожков. Эта закуска имеет ряд преимуществ, судите сами: во-первых, нет необходимости долго возиться с приготовлением теста, во-вторых, калорийность таких конвертиков из лаваша существенно ниже, чем у пирожков, что положительно отразится на фигуре, и, наконец, в-третьих, по вкусу конвертики совершенно не уступают любой сложной выпечке. Обратите внимание, что в списке ингредиентов отсутствует соль – обычно брынза содержит достаточное её количество.
Ингредиенты для приготовления конвертиков из лаваша (на 3-4 шт.):
лаваш тонкий круглый – 2 шт.
сыр твердый – 50 г
брынза – 110 г
яйцо куриное – 1 шт.
чеснок – 1-2 зубчика
лук зеленый – 2 пера
свежая зелень укропа – 2-3 веточки
черный молотый перец – по вкусу
Рецепт приготовления конвертиков из лаваша:
Брынзу размять вилкой, чтобы не оставалось крупных комков (по желанию можно натереть на терке).
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Перемешать в миске два вида сыра, добавить мелкорубленую зелень лука и укропа, измельченный через пресс чеснок, а также всыпать черный молотый перец. Перемешать.
Куриное яйцо взбить вилкой.
Вылить взбитое яйцо к сырной массе (немного яйца оставить для смазывания конвертиков перед запеканием). Тщательно перемешать сырную начинку еще раз.
Тонкий круглый лаваш разрезать пополам. Если вы используете для приготовления конвертиков большой прямоугольный лаваш, то его следует разрезать на 3-4 небольших прямоугольника или квадрата.
Выложить на лаваш начинку из сыра (примерно 2 ст.л. на 1 конвертик).
Свернуть лаваш с сыром конвертиком, как показано на фото.
Аналогичным способом сформировать все конвертики из лаваша.
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить конвертики и при помощи кулинарной кисточки смазать верх оставшимся взбитым яйцом.
Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 14-17 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Важно, чтобы образовалась золотистая корочка, но при этом не нужно сильно пересушивать лаваш.
Готовые конвертики немного остудить перед подачей, т.к. начинка очень горячая.
Конвертики из лаваша с сыром и брынзой готовы!
Приятного аппетита!
Тэги:
Пирожки из лаваша на сковороде: быстрый рецепт с фото
Если у вас нет много времени на готовку и в особенности на выпечку, тогда смело записывайте рецепт быстрых пирожков из лаваша на сковороде. Делаются они элементарно просто. Если вы не знаете, как замешивать тесто, в этом нет ничего страшного. Этот шустренький вариант позволяет получить превосходное блюдо даже без таковых кулинарных навыков. Ведь в качестве основы для «ленивых» пирожков предлагается использовать тонкие листы лаваша. Что касается начинки, то тут вы можете выбирать наполнение по своему вкусу. Но особенно изумительной выпечка получается со смесью из творога и сыра, которые по желанию можно разбавить свежей измельченной зеленью.
Лаваш 2 шт.
Сыр 40 гр
Сырой желток 1 шт.
Творог 300 гр
Яйцо 2 шт.
Растительное масло для жарки
Соль, зелень по желанию
Калории: 80 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 12 г
Итак, первым делом надо подготовить начинку. Творог перекладывается в свободную пиалу. Его надо чуть-чуть посыпать солью, чтобы он не был слишком пресным.
В творожную массу надо вбить сырой желток.
На терке с самыми крупными отверстиями следует натереть твердый сыр. Полученная стружка отправляется в яично-творожную смесь. Всё старательно перемешивается.
Обратите внимание! В начинку по желанию можно добавить измельченную зелень или специи. Особенно органично в состав вписывается горчица.
В отдельную плошку потребуется разбить одно-два яичка. К ним вливается 1 столовая ложка чистой питьевой воды.
Смесь нужно основательно взбить вилочкой.
Теперь потребуется сформировать сами пирожки. Для этого необходимо разрезать кухонными ножницами листы лаваша на несколько полосок идентичного размера. На самый краешек нужно выложить наш сырно-творожный «фарш». Количество начинки регулируйте по собственному желанию.
Одним краешком следует прикрыть наполнение.
Потом закрывается другой уголок, чтобы в результате получился треугольный пирожок. Остается только завернуть оставшийся краешек. Это позволит со всех сторон закрыть начинку и не допустить ее вытекания в процессе жарки.
Пирожки надо обмакнуть с обеих сторон в яичную «болтушку».
Заготовки из лаваша с сытной начинкой нужно выложить на сковороду с раскаленным растительным маслом.
Наши аппетитные и невероятно быстрые пирожки из лаваша потребуется обжарить до румяности с обеих сторон.
Получается просто фантастически вкусно, сытно и ароматно! Лучше есть пирожки с пылу, с жару, когда сыр приятно тянется!
Треугольники из лаваша с сыром и зеленью
Пирожок из лаваша (еще подобное называют конвертиками или треугольниками из лаваша) представляет собой свернутый и начиненный начинкой лаваш, который потом еще обжаривается на сковороде.
Так что, не такое уж грубое сравнение с классическими пирожками. Оболочка из теста, из муки? Верно! Внутри начинка? Да! Термическая обработка? Тоже верно!
Но прежде чем переходить к самим рецептам, я расскажу, как можно завернуть лаваш, чтобы он нигде не протек и не посыпался. Если же вы всё умеете и знаете, то просто кликайте на нужный пункт в содержании статьи.
Как завернуть лаваш в конвертик (треугольник)
Свернуть лаваш – очень просто! Замечу еще, что мы делаем именно подобия пирожков, то есть оболочка должна быть закрытой, а сами изделия – плоскими.
Ниже я приложу две картинки, по которым очень легко понять, как это делается.
Конверт из лаваша
Нарезаем лаваш на прямоугольники. Потом у каждого подворачиваем края с одной стороны и другой. Чтобы получившийся пирожок не развалился, его смазывают взбитым желтком, а потом обжаривают с той стороны, где сложены края.
Треугольник из лаваша
А здесь всё вся последовательность действий показана на картинке. Кладем начинку и постепенно сворачиваем с одной стороны.
Рецепты
Конвертики с курицей из лаваша
Вкусные пирожки с курицей, сыром и зеленью из лаваша. Отдаленно напоминают слоеные пирожки с мясом.
Здесь в начинку идет куриное филе, но при желании его можно заменить любыми частями курицы, ну или куриным фаршем.
Сыр тоже можно взять любой: мягкий, твердый, плавленый или соленый (брынза).
Курица (филе) – 350 г.
Сыр – 220 г.
Яйца – 2 шт.
Лаваш – 3-4 шт.
Соль и черный перец – по вкусу;
Сливочное масло – 60 г.
Свежая зелень (лук, укроп) – 1 пучок;
Куриное мясо отварить в соленой воде.
Сыр натереть на крупной терке.
Зелень промыть и мелко нарезать.
В одну чашку сложить нарезанную курицу, сыр и зелень. Вбить туда яйца, поперчить, посолить и перемешать.
Лаваши поделить на квадраты или прямоугольники со сторонами от 30 см.
Выложить в них начинку и завернуть конвертиком.
Теперь каждый пирожок обжарить в сливочном масле на сковороде до румяного цвета.
Начинка сочная – пробовать аккуратно.
Треугольники из лаваша с творогом
Вкусные пирожки из лаваша с начинкой, в состав которой входит творог, свежая зелень и сыр.
Нежный сливочный вкус обеспечен!
Лаваш (тонкий) – 2-4 шт.
Творог – 330 г.
Сыр – 100 г.
Зеленый лук и укроп – 1-2 пучка;
Соль и перец – по желанию;
Всё так же очень просто! Ну, реально, проще не придумать. При этом вкус великолепен!
Разминаем вилкой творог до однородной массы.
Зелень мелко нарубить, а сыр натереть на терке.
Смешать всё и сдобрить солью и молотым черным перцем.
Теперь осталось свернуть лаваши треугольником или конвертом. Кладем начинку, заворачиваем и обжариваем до румянца в небольшом количестве масла.
Пирожки с мясом (фаршем) из лаваша
Сытно, жирно, просто и очень вкусно. Заверните лавашик с мясом и себе!
Лаваш – 2-4 шт.
Мясной фарш – 500 г.
Репчатый лук – 2-3 шт.
Растительное масло;
Майонез или кетчуп – 5 ст. ложек;
Фарш обжарить в масле до полуготовности.
Потом добавить к нему нарезанный репчатый лук, перемешать и жарить до полной готовности.
Делим лаваши, смазываем каждый майонезом, кладем начинку, а потом заворачиваем.
Обжарить в масле до хрустящей корочки.
Пирожки с луком и яйцом из лаваша
Если вам наскучили традиционные пирожки с зеленым луком и яйцом, то попробуйте заменить тесто лавашом – разница во вкусе космическая!
Кроме яиц, лука в начинке еще есть и сыр.
Лаваш – 2-5 шт.
Вареные яйца – 4 шт.
Сыр – 100 г.
Зеленый лук (свежий) – 200 г.
Масло для жарки;
Соль – по вкусу;
Натереть на крупной терке яйца с сыром. Нарезать лук и перемешать с предыдущими ингредиентами.
Добавить соли.
Поделить лаваши, выложить начинки, а потом завернуть пирожки требуемой формы.
Раскалить в сковороде масло, опустить туда пирожки, жарить до румяного оттенка.
Пирожки из лаваша с картошкой
Для любителей хрустящей мучной выпечки могу порекомендовать оригинальные пирожки из лаваша с картофельной начинкой. Дешево и вкусно!
Картофель – 1 кг.
Несколько лавашей;
Репчатый лук – 2 головки;
Черный перец – щепотка;
Соль – щепотка;
Масло – немного для жарки;
Молоко – 0,5 стакана;
Картофель чистим, моем и варим до готовности.
Лук почисить, мелко нарезать и обжарить до румянца.
Потом воду слить, картошку залить молоком и превратить в пюре. Добавить жареный лук, соль и перец.
Кладем начинку в лаваши, заворачиваем и жарим в масле до коричневой корочки.
Ветчину нарезать на мелкие кусочки, либо на тонкие пластинки.
Сыр натереть на терке и смешать с приправками.
Лаваш разделить на прямоугольники.
Выложить ветчину, присыпать сыром, а потом завернуть.
Жарить в масле пару минут.
Пирожки с капустой из лаваша
Прекрасные овощные конвертики из лаваша с капустной начинкой.
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Капуста – 500 г.
Черный перец и соль;
Уксус 9% – 1 ч. ложка;
Лаваш – 3 шт.
Масло – 30 мл.
Капусту нашинковать и сложить в сковороду. Добавить масло, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 10.
Перчим, туда же и ложку уксуса.
Добавить к капусте тертую морковь и нарезанный лук, перемешать и тушить еще минут 15-20 до готовности. В конце плиту отключить и дать испариться лишней жидкости.
Лаваши раскатываем, делим на прямоугольники. Кладем начинку и заворачиваем.
В сковороде нагреть масло, опускаем пирожки и жарим с обеих сторон до румянца.
Разные начинки
Как вы поняли, алгоритм приготовления абсолютно одинаков. Различие только в начинке. А потому, чтобы не плодить множество однообразных рецептов, я лучше добавлю варианты начинок для лаваша.
Начинка из картофеля и грибов
Картошку варим, превращаем в пюре.
Грибы обжарить с луком до готовности. Можно использовать консервированные грибы, тогда жарим просто лук.
Перчим, солим. Готово!
Начинка из колбасы
Колбасу порезать мелкими кубиками и обжарить (при желании) с лучком.
Добавляем туда тертый сыр, перец и чеснок.
Начинка из фарша с томатами
Фарш жарим с луком, добавляем туда свежие помидоры и ложку-две томатной пасты. Получается очень вкусно!
Начинка из брынзы
Брынзу нарезать на кубики. Добавляем к ней выдавленный чесном и порубленную свежую зелень (зеленый лук, петрушка, черемша).
Описание
Я любитель вкусных перекусов))) Что то вкусненькое, хрустящее, с сочной начинкой – это для меня! Сегодня я хочу рассказать вам один из своих любимых рецептов такой закуски. Это вкусные треугольники из лаваша с начинкой из творога с зеленью внутри.
Несколько советов: лаваш желательно брать тонкий. Творог свежий и вкусный. К творогу можно добавить немного сыра либо брынзы.
Ингредиенты:
тонкий лаваш – 1 шт.,
творог – 300 гр.,
зеленый лук,
укроп,
одно яйцо – для кляра,
соль – по вкусу,
раст. масло – для жарки.
Как приготовить:
Подготовим продукты для нашей закуски. Первым по списку у нас идет творог, затем зеленый лук, укроп, лаваш и немного раст. масла.
1. Зеленый лук с укропом помыть и мелко нарезать. По желанию к зелени можно добавить свежий чеснок, петрушку или кинзу.
Советую посмотреть рецепт молдавских плацинд с зеленью. Тоже отличный рецепт, который понравится многим.
2. Творог размять вилкой, посолить, добавить измельченную зелень и перемешать. Если получается суховато, можно добавить один желток.
3. Тонкий лаваш нарезать на полоски, шириной 10 см, длиной в 25 см. На край лаваша, в уголочек, выложить щедрую ложку начинки и разровнять. Получится начинка в виде треугольника.
4. Складываем лаваш с начинкой треугольником. Когда завернули первый край, продолжаем заворачивать, двигаясь по граням треугольника.
5. Так завернуть все полоски, пока не закончится начинка.
6. Треугольники с творогом и зеленью можно пожарить на сухой сковороде. У вас тогда получится хрустящая корочка лаваша с сочной начинкой. Такой способ мне напоминает домашнюю шаурму.
А можно взбить яйцо, искупать наши треугольники и пожарить в небольшом количестве раст. масла. Так я и сделаю.
7. Обмакнуть треугольники во взбитом яйце.
8. И отправить на разогретую сковороду с раст. маслом. Жарить треугольники с творогом на сковороде, с двух сторон, на умеренном огне.
9. Как зарумянится первая сторона, перевернуть на другую. По времени на каждую сторону уходит по минутке.
После жарки треугольники из лаваша выложить на бумажные полотенца, чтоб избавиться от лишнего жира.
Треугольники из лаваша с зеленью вкусные как в горячем виде, так и в холодном. Друзья, если вы тоже любитель такой закуски, присылайте ваши отзывы. Расскажите какая ваша любимая начинка.
Приятного аппетита и до новых рецептов!
Время приготовления: 20 мин.
Время подготовки: 30 мин.
Кол-во порций: 3 шт.
Рецепт подойдет на: ужин, перекус, завтрак.
Ингредиенты:
Треугольники из лаваша с творогом, сыром, зеленью
Тем, кто любит тонкую хрустящую корочку и сочную мягкую начинку, этот рецепт обязательно понравится. А я, как раз, из таких любителей. Поэтому с нетерпением ждала, когда все продукты будут в наличии, чтобы приготовить это простое блюдо.
Что могу посоветовать? Лаваш следует брать самый тонкий, армянский, который продают большими простынями. Для начинки можно взять разные сорта сыра и обязательно вкусный творог. А чтобы начинка имела чуть кисловатый вкус, я добавляю мягкую брынзу «Президент» или сыр Фета. Зелень — на своё усмотрение.
Как приготовить «Треугольники из лаваша с творогом, сыром и зеленью» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления треугольников из лаваша следует взять все продукты по списку: брынза, свежая кинза, тонкий армянский лаваш, зеленый лук, свежую петрушку, чеснок, творог и сыр Сулугуни.
Зелень нарезать помельче, чеснок выдавить через чеснокодавку.
Смешать натёртый сыр с творогом и брынзой. Размять всё вилкой до объединения.
Добавить зелень с чесноком, поперчить, чуть-чуть посолить по вкусу, если нужно, хорошо перемешать.
Длинный лаваш нарезать на полосы. Из 1 лаваша получилось 3 таких полосы.
На 1 конец выложить творожную начинку. Можно не срезать кончик, как у меня, главное, чтобы получался ровный треугольник при сворачивании.
Вот так завернуть. Получается 2 открытых пространства, которые нужно закрыть, чтобы начинка не вытекла. Следующий заворот будет вниз.
Осталось 1 незакрытое пространство. Заворачиваем ещё раз влево.
Можно отрезать кончик или завернуть до конца, чтобы не пропали остатки лаваша. Я старалась из 1 ленты сделать 2 или 3 треугольника.
Треугольники обжарить на сухой сковороде с 2 сторон. Они становятся румяные и очень хрустящие. При этом, начинка внутри остаётся сочной и мягкой.
Вот такое количество треугольников получается из данных продуктов. Они лежат на тарелке в 3 ряда. Приятного чаепития! Очень вкусно со сладким чаем.
Легкие слоеные греческие пироги с начинкой из сыра фета «Тиропита» станут прекрасной закуской или закуской, которая понравится каждому!
Пита: Греческий пирог
Когда мы говорим «лаваш», когда речь идет о греческой кухне, мы не имеем в виду лепешки. В греческой кухне «лаваш» означает «пирог», и он может быть сладким, но очень часто несладким.
Вы, наверное, слышали о Spanako pita , греческом пироге со шпинатом и фетой, завернутом в слоеную корку из теста филло.И мы приготовили Koto pita , греческую версию пирога с курицей. (Ага, он все еще завернут в расслоенное и неотразимое филло-тесто.)
А вы слышали о менее известном, но все же безумно вкусном Tiro pita ?
Tiropita: Греческий сырный пирог
Тиропита (или тиропита) — греческий пирог, сделанный из слоев теста филло, заполненных смесью сыра и яиц.
Тиропита можно приготовить как индивидуальную выпечку, как здесь. Или вы можете приготовить его на одной большой сковороде и нарезать порциями, как вы это делаете для Kotopita.
В Греции это популярное блюдо для завтрака, которое также обычно едят в течение дня в качестве закуски.
Серьезно, у меня слабость ко всему, что завернуто в тесто из филло, поэтому я могу есть это в ЛЮБОЕ время дня !!
Наш рецепт Тиропиты
Изучая это блюдо, мы обнаружили, что КАЖДЫЙ повар готовит начинку по-своему. Некоторые используют греческий йогурт, другие используют творог, некоторые сочетают в себе другие сыры, такие как пармезан, гауда и / или рикотта с фетой.Некоторые делают сливочный бешамель для смешивания с фетой. А некоторые просто придерживаются простых и вкусных блюд феты и яиц.
Очень сложно найти НАСТОЯЩИЙ рецепт!
Итак, раз уж мы любим сыр. (Это могло бы быть преуменьшением.) Мы решили смешать пармезан для аромата и рикотту для кремообразности.
Все, что мы знаем, это то, что у нас есть могучая вкусная связка супер ароматного сливочного сыра, окруженная легкими и воздушными одеялами из хрустящего филло.
Если это не вызывает у вас желания врезаться в одного из этих младенцев, ничего не получится.
Греческий сырный пирог: отличная закуска на будущее
В качестве бонуса из этих маленьких ручных пирожков получаются ОТЛИЧНЫЕ закуски, готовые к приготовлению. Вы можете потратить полдень на начинки и раскатки пирогов, а затем заморозить их на потом.
Просто разложите их одним слоем на противне и заморозьте, пока они не станут твердыми. Затем вы можете переложить питы в герметичный контейнер или пакет и хранить их в морозильной камере до тех пор, пока они вам не понадобятся.
Когда вы будете готовы запекать, просто оставьте их в духовке на 10-15 минут, и у вас получится слоеное сырное лакомство для ваших гостей.
Или все для себя.
Серьезно, судить не мы. Мы съели всю эту партию сами…
Смешайте сыры в большой миске. Попробуйте и при необходимости добавьте щепотку соли.
Добавьте яйца и хорошо перемешайте.
Чтобы сделать пироги
Сложите 3 листа филло-теста, смазывая растопленным маслом между каждым слоем и смазывая маслом сверху. (Обязательно держите филло, которое вы не используете, под слегка влажным кухонным полотенцем, чтобы оно не высохло.)
Разрежьте стопку филло на полоски шириной примерно 3 дюйма.
Положите 1 столовую ложку начинки на один конец каждой полоски слоистого теста.
Начиная с заполненного края, поднимите нижний угол вверх, создав треугольник, охватывающий заполнение. Затем сложите треугольник. Затем сложите треугольник вниз. Продолжайте складывать до тех пор, пока тесто не закончится. Снова смажьте конец маслом, чтобы убедиться, что он плотно прилипает.
Положите треугольник на противень швом вниз и смажьте верх сливочным маслом.
Продолжить с оставшимся тестом и начинкой.
Выпекайте треугольники 10–12 минут, пока они не станут золотистыми и воздушными.
Заморозить на потом
Поместите необожженные треугольники на противень и заморозьте в один слой. После замораживания перенесите их в герметичный пакет или контейнер.
Выпекать из замороженных продуктов при 350F в течение 15-25 минут или до золотистого цвета.
Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!
Сара — совладелец Curious Cuisiniere и главный исследователь и разработчик рецептов сайта.Ее любовь к культурной кухне рано привила ей франко-канадская бабушка. Ее опыт на кухне и в разработке рецептов основан на многолетней работе на профессиональных кухнях. Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.
Нравится? Поделиться!
Рецепт Тиропиты, греческие пироги с сыром фета
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Тиропитас, греческие филлотреугольники с начинкой из сыра и яиц, всегда являются фаворитом вечеринок.Более того, они несложные, их можно сделать заранее и положить в морозильную камеру, что делает их идеальными для развлечения.
Когда моя морозильная камера заполнена замороженными, необожженными тиропитами, я могу отдыхать спокойно, зная, что ни один из гостей не умрет с голоду, если я все еще буду упаковывать вещи на кухне. Просто поставьте замороженные треугольники в духовку прямо из морозильной камеры, и через 20 минут все будет готово.
Красные яйца на греческую Пасху.
Элла помогает делать бискотти, а я собираю тиропит:
* В наши дни филло бывает всех форм и размеров. Сорт, который я могу найти, бренд Athens, весит 1 фунт и содержит два 8-унционных пакета по 20 листов каждый размером 9 x 14 дюймов. Если у вас филе большие листы, разрежьте его пополам, чтобы получилось примерно 9 на 14 дюймов.После того, как вы разрежете, аккуратно сверните его и положите в пакет на молнии.
Смешайте в миске сыры, яйца и соль. Перемешайте до однородной массы.
Установите свою станцию: вам понадобится большая разделочная доска, чайная ложка (мерная чайная ложка), кисть, топленое масло, противень на пергаментной бумаге и тесто для фило. Если вы еще этого не сделали, разверните тесто для филе и положите его обратно на молнию.
Положите один лист филло горизонтально перед собой на разделочную доску.Смажьте маслом. Проведите ножом по тесту через каждые два дюйма или около того — это должно дать шесть-семь полосок. (См. Фото выше.)
Поместите одну чайную ложку сырной смеси в конец каждой полоски. Загните угол, чтобы получился треугольник. Продолжайте складывать из стороны в сторону, пока не дойдете до конца полосы. (См. Фотографии выше.) Выложите на подготовленную сковороду. Смажьте верхушки сливочным маслом. Повторяйте процесс, пока не израсходуете всю начинку.
Разогрейте духовку до 350ºF. Выпекать 10-15 минут или до золотистого цвета.Дайте немного остыть перед подачей на стол.
Банкноты
Примечание. Если вы хотите приготовить их заранее, поместите собранные (невыпеченные) тиропиты в морозильную камеру. Либо заморозьте тиропитас в один слой, а затем перенесите их в пакет с застежкой-молнией, когда они полностью заморозятся, либо обязательно поместите кусок пергаментной бумаги между каждым слоем тиропитас, если вы замораживаете их в контейнере для хранения. Выпекайте замороженные 15-20 минут или до золотистого цвета. Я нахожу, что у меня до золотистого цвета требуется больше 20 минут, но моя духовка очень старая.
Итак, перевод немного сырой, но в некотором роде буквальный.Вы расширяете тесто, и термин в оригинале — архаизм, старое слово, которое сейчас используется только так. http://cdn.coolinarika.net/image/f6…2ba67e95983745b816531bad0c75a_view_l.jpg?v=10
Для этого вам понадобится чистая скатерть или скатерть, как хотите. Мука, вода, соль и масло для теста. А для начинки в основном сыр и шпинат или просто сыр. Вам нужно замесить тесто, смешав немного теплой воды с солью и небольшим количеством масла и постепенно добавив в миску муки.Тесто должно быть средней твердости. никогда не бывает слишком жестким или мягким. Вы делаете из него три шара и оставляете их на 30 минут или около того. Пока они отдыхают, вы приготовите начинку. Немного творога с небольшим количеством масла и нарезанным шпинатом, если хотите. На большой стол положите скатерть и скатайте первый шарик теста. После основной со скалкой есть определенная техника. Пальцами обойдите тесто и защипните его, чтобы оно раскатывалось постепенно и равномерно.Он должен быть тонким, как бумага. после того, как закончите, положите начинку и просто медленно поднимите скатерть. это раскатает тесто. Затем вам нужно сделать форму улитки из ролла, который вы сделали. Чтобы получить пирог, изображенный на картинке, первый шар, который вы сделали в виде улитки, вы должны положить в середину формы для выпечки, а два других шара первый) вы просто обвиваете улитку, которую поместили в середину. Видео все прояснит. Если у вас есть что-то подобное в ваших странах, поделитесь пожалуйста. Итак, здесь, на видео, она делает меньшие пироги в форме улиток, но я хотел, чтобы вы увидели трюк со скатертью.
Просто помните о технике и ничего больше. Вид: https://www.youtube.com/watch?v=rdF-6zRfCpk
Супер универсальный рецепт традиционных греческих треугольников спанакопиты! Эти маленькие угощения идеально подходят для любого времени дня в качестве вкусной закуски, полуденного перекуса или легкого ужина!
Спанакопита (греческий шпинат фета филло пирог) обычно готовится на большой сковороде, а затем разрезается на отдельные порции.Это вариация традиционного греческого рецепта спанакопиты в виде отдельных мини-треугольников. Детализированные порции гораздо более универсальны — идеальная еда для пальцев, которая легко поместится в вашей сумке или детской коробке для обеда!
Мини-треугольники Spanakopita Ингредиенты
Если вы раньше не пробовали греческие треугольники спанакопита, то наверняка упускаете из виду! Почему? Потому что они хрустящие, сочные и начинены пряной, пряной смесью шпината и феты! Эти мини-треугольники спанакопита не похожи ни на один другой вегетарианский пирог, который вы когда-либо пробовали!
Главный ингредиент, который вам понадобится для приготовления этого рецепта треугольников спанакопиты, — это-что еще- шпинат .Чтобы приготовить треугольники спанакопита, раскрошите сыр фета и смешайте его с немного сваренным шпинатом, а затем оберните их небольшим количеством теста филло , образующего треугольник.
Последние штрихи — не что иное, как легкая кисть с растопленным сливочным маслом или оливковым маслом (для сохранения здоровья) и, наконец, выпекать их до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. Просто вкусно!
Чтобы приготовить этот рецепт треугольников спанакопита, вы можете использовать либо коммерческое тесто филло, либо, если вы чувствуете себя достаточно авантюрным, придать более деревенский оттенок своим домашним тестом филло с помощью этого простого рецепта домашнего филло для начинающих.Что бы вы ни использовали, одно можно сказать наверняка! Что они вознаградят вас хрустящей, слоистой и просто восхитительной корочкой на ваших традиционных греческих треугольниках спанакопита!
Итак, приготовьте эти мини-треугольники спанакопита, и вы наверняка согласитесь, что нет ничего лучше запаха свежеиспеченного, горячего из духовки домашнего пирога!
Супер-универсальный рецепт традиционных греческих треугольников спанакопиты (спанакопитакия)! Эти маленькие угощения идеально подходят для любого времени дня в качестве вкусной закуски, полуденного перекуса или легкого ужина! Узнайте, как сделать их идеальными по этому традиционному рецепту.
10 листов филло-теста
500 г шпината, вымытого и крупно нарезанного (18 унций)
2 мелко нарезанные красные луковицы
1 мелко нарезанная зеленая луковица (по желанию)
2 измельченных зубчика чеснока
2 яйца, взбитые
200 г раскрошенного сыра фета (7 унций)
щепотка тертого мускатного ореха
1–2 столовые ложки нарезанного свежего укропа (по желанию)
немного топленого или оливкового масла для чистки щеткой
соль и перец по вкусу
Если вы новичок в филло, ознакомьтесь с некоторыми полезными советами по обращению, прежде чем начинать готовить этот рецепт треугольников спанакопиты.
Чтобы приготовить этот рецепт треугольников спанакопиты, сначала сделайте начинку. Обжарьте лук в большой куске сливочного или оливкового масла, пока он не станет мягким и не станет золотистым. Добавьте чеснок и варите пару минут. Добавляйте шпинат порциями и готовьте, пока он не завянет.
Дайте смеси немного остыть, а затем перелейте в миску, оставив после себя излишки жидкости из шпината (вы не хотите, чтобы ваши треугольники спанакопита стали мягкими). Добавьте сыр фета, яйца, мускатный орех, зеленый лук и приправьте.На этом этапе вы можете добавить немного нарезанной свежей зелени, если хотите; немного свежего укропа обязательно усилит аромат. Это будет заливка треугольников спанакопита.
Разогрейте духовку до 180C и начните формировать треугольники из спанакопиты.
Разложите один лист теста филло на кухонном столе и сбрызните кисточкой растопленное или оливковое масло. Сверху расстелите еще один лист и сбрызните сливочным маслом.
Разрежьте листы филло на 3-4 полосы (в зависимости от того, хотите ли вы, чтобы треугольники спанакопиты были маленькими или большими).В конце каждой дорожки добавьте одну столовую ложку начинки. Согните один угол, чтобы сформировать треугольник, и продолжайте складывать треугольник на себя, пока не будет использован весь кусок филло. Продолжайте с остальными листами филло и заполнением.
Смажьте дно большого противня маслом, поместите треугольники спанакопита и смажьте их сверху растопленным маслом. Выпекать в разогретой до 180 ° C духовке 25-30 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Подавайте эти восхитительные традиционные греческие треугольники спанакопита в качестве отличной закуски с греческим салатом фета.Наслаждаться!
Питание
Размер порции: 1 треугольник
Калорий: 90 ккал
Сахар: 1,2 г
Натрий: 315,9 мг
Жиры: 4,7 г
Насыщенные жиры: 2,6 г
Ненасыщенные жиры: 1,8 г
Транс-жиры: 0 г
Углеводы: 8,4 г
Волокно: 1.1 г
Белок: 3,9 г
Холестерин: 30,2 мг
Ключевые слова: треугольников Spanakopita, рецепт Spanakopitakia, посылки Mini Spanakopita, греческий шпинат и треугольники фета
Пирожки из мини лаваша с сыром фета
Перейти к рецепту Распечатать рецепт
Пирожки из мини лаваша с сыром фета. Не могу дождаться, чтобы поделиться с вами этим рецептом. Превосходное 100% домашнее греческое тесто для лаваша с начинкой из восхитительного сыра фета и красного перца.Сделай это по-моему: ручные мини-пирожки.
Это как-то безумие размещать эти пироги из лаваша до того, как опубликовали базовый рецепт лаваша, но почему бы и нет? ( обновление: зацените мой лаваш. Наконец-то я его приготовил!). Я могу делать все, что захочу, в своем веб-пространстве, верно? Они были настолько вкусными, что мои дети дрались из-за последнего мини-пирога, а я, харчи, сохранил несколько для съемок. Я был так взволнован результатом этого рецепта, что сразу же схватил камеру для съемки, и позже в тот же день слова вышли настолько правильными для этого поста.Этот раз. Для разнообразия. Написание сообщения для меня по-прежнему является проблемой, поскольку английский не является моим родным языком, и мне приходится проверять каждое предложение снова и снова, а это обычно бывает так сложно и утомительно.
РЕЦЕПТ
Краткая история успеха этого рецепта — остатки теста из лаваша после ночи сувлаки, полкилограмма сыра фета в холодильнике, подарок друга, который вернулся из своего родного города в деревне с маленькой бочкой феты (!!!) , 4 красных болгарских перца, кричащих: «Ради бога, холодильника больше нет», и множество трав, терпеливо ожидающих в холодильнике и кладовой.Моя идея заключалась в том, чтобы сделать пирог и…
Пригвоздил! Слегка сладкий и ореховый вкус лаваша очаровательно сочетается со сливочно-перечным сыром фета, сладостью красного перца и средиземноморских трав. Итак, вот они, мои ручные пироги из мини лаваша с сыром фета и красным болгарским перцем.
Этот рецепт дает вам возможность использовать самые разные овощи для начинки. Помимо теста, держите только сыр фета, который предлагает сливочно-сырный восхитительный вкус, и яйца, которые связывают все ингредиенты вместе.
ГОТОВО! ЧТО ТЕПЕРЬ?
Ешьте их на завтрак, бранч, кладите их куда угодно: на работу, на пикник, подавайте на вечеринку или по любому другому случаю, модному или повседневному. Подавайте их с салатом, как этот чудесный салат из капусты, и вы получите восхитительное и питательное блюдо. Заморозьте их и отложите на следующую безумную неделю, когда у вас нет времени дышать. У меня есть еще один бонус, по крайней мере, в моей книге: не нужны вилки и тарелки! Экономьте на бардаке, братья и сестры!
Я рекомендую ароматное греческое белое вино, такое как Саватиано.
Наконечники
# 1 Не нужно добавлять соль, потому что всю работу сделает сыр фета.
# 2 Используйте твердую муку. С универсальной мукой такого результата не добиться. Более высокое количество белка из твердой муки приведет к образованию глютена, который придаст тесту растяжимость и эластичность, а также характерную жевательную текстуру лаваша.
# 3 Нам просто нужно гладкое, но твердое тесто. Следуйте инструкциям и добавляйте немного воды ТОЛЬКО, если тесто слишком липкое.Не замешивайте тесто слишком сильно. Если он достаточно гладкий, дайте ему удвоить размер, а остальное глютен сделает за вас.
# 4 Не пропускайте уксус, потому что он придаст еще большую эластичность.
# 5 Для раскатки теста я рекомендую твердую или манную муку по одной очень важной причине. По консистенции эта мука тяжелее и грубее, чем у большинства молотых видов муки. Он не впитает влагу из теста и не сделает тесто достаточно твердым, чтобы его можно было раскатать, а не таким же жевательным, как традиционный лаваш.
Наслаждайтесь и расскажите, как все прошло. Делитесь своими фотографиями в моем аккаунте в Instagram и подписывайтесь на меня, чтобы узнать больше рецептов, идей еды и многого другого.
Кредиты: Рецепт лаваша не мой. Я должен поблагодарить mamangelic, одного из лучших греческих кулинарных блогеров, диетолога и отличного фотографа. Спасибо mamangelic за этот замечательный рецепт среди многих других. Благодаря вам мы наслаждались бесчисленными блюдами из этого домашнего лаваша.
Пирожки из мини-лаваша с сыром фета
Силия
Эти восхитительные мини-пироги для рук имеют сливочную и сырную начинку из феты и болгарского перца, завернутые в идеальное тесто для лаваша.
Время приготовления 1 час
Время приготовления 30 минут
Закуска, завтрак, основное блюдо, гарнир, закуска
Греческая кухня
Ингредиенты
ТЕСТО
4 стакана (500 г) твердой (хлебной) муки
1 чайная ложка (6 г) уксуса или яблочного сидра
1 столовая ложка (20 г) меда
1 чайная ложка (7 г) соли
2¼ чайных ложки (7 г) сухих дрожжей
1 ¼ стакана (300 мл) теплой воды
Твердая или манная мука для раскатывания
НАПОЛНЕНИЕ
3 столовые ложки оливкового масла
2 мелко нарезанных луковицы
2 лука-порея (только белая часть ) нарезанный
1 столовая ложка свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного
4 нарезанных болгарских перца
2 взбитых яйца
2 стакана (400 г) измельченного сыра фета
Свежемолотый перец
EGG WASH
1 яйцо, слегка взбитый
1 столовая ложка воды
Инструкции
ТЕСТО
Растворите дрожжи в 1/2 стакана теплой воды.Для активации требуется 4-5 минут.
Тем временем в средней миске смешайте ложкой все ингредиенты (активированные дрожжи, остаток воды, уксус, соль, мед, муку). Замесите тесто в миске около 5 минут, пока оно не станет однородным. Если тесто очень липкое, добавьте очень небольшое количество дополнительной муки. В качестве альтернативы замесите тесто на средней скорости в настольном миксере с крючком для теста в течение 1-2 минут.
Накройте миску кухонным полотенцем и дайте подняться (вдвое больше) в теплом месте от 30 минут до 1 часа.
НАПОЛНЕНИЕ
Тем временем в кастрюлю добавить оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, лук-порей, тимьян и обжаривайте 3 минуты. Добавить зеленый лук, красный перец еще 10 минут. Снимите с огня и дайте остыть. Смешайте 2 яичницы, покрошенную фету. Хорошо перемешайте и отложите.
РОЛИК
Когда тесто увеличится вдвое, протолкните его и переложите на слегка посыпанную мукой (используйте муку твердых сортов или манную крупу) рабочую поверхность.Нарезать на 6-10 ровных кусочков. Сформируйте каждый кусок теста в ровный шар.
Раскатайте каждый кусок теста в круг толщиной не более 1/4 дюйма, стараясь не разорвать тесто и сохраняя толщину со всех сторон. Используйте круглый нож или просто тарелку (я использовал 7,8-дюймовую тарелку) или любой другой размер, который вам больше нравится. Нарезать ровными кусочками и получить аккуратные края.
СБОРКА И ВЫПЕЧКА
Разогрейте духовку до 350 ° F / 180 ° C.
Смажьте край одного из кружков яичной жидкостью и поместите немного начинки в середину.
Возьмите 1-3 столовые ложки (в зависимости от размера диска) смеси фета и перца и поместите ее в середину каждого диска. Используйте кисточку для выпечки, чтобы нанести яйцо на внешние края диска. Сложите диск и аккуратно нажмите на края, чтобы запечатать. С помощью вилки надавите на края, чтобы плотно запечатать.
Смажьте верх яичной жидкостью. Осторожно выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте около 2,5 см пространства между пирогами.
Выпекайте около 30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.
Ливанские лепешки со шпинатом | Выпечка короля Артура
Для приготовления теста: в большой миске перемешайте и вымесите все ингредиенты теста до однородной массы. Накройте миску и дайте тесту подняться в течение 1 часа.
Разделите тесто на 14 частей (по 2 1/2 унции каждая) и сформируйте плотную круглую форму.Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.
Для начинки: посолить листья шпината и тщательно натереть. Просушить в дуршлаге 1 час. Хорошо промойте под холодной водой, затем отожмите как можно больше жидкости. Листья крупно нарезать, затем смешать с остальными ингредиентами начинки.
Для придания формы и сборки: Поставьте решетку в верхнюю треть духовки и поместите на нее камень для пиццы, если он у вас есть; если у вас нет камня, не беспокойтесь.Разогрейте духовку до 500 ° F, прежде чем приступить к сборке хлеба — камню нужно как минимум час, чтобы он полностью нагрелся и был готов к выпечке.
Совершенствуйте свою технику
Раскатайте каждый шарик теста на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 5 дюймов. Поместите 1/4 стакана начинки в центр каждой лепешки, оставив полдюймовый ободок теста чистым со всех сторон. Слегка смажьте обод щеткой или брызгайте водой.Возьмите треть круга и потяните вверх над начинкой. Возьмите следующую треть круга и поднесите ее к первой, затем сложите оставшуюся треть теста, чтобы обернуть начинку. У вас получится пакет треугольной формы.
Зажмите все швы вместе, затем поместите швом вниз на противень, выстланный пергаментом. Слегка смажьте каждую деталь оливковым маслом.
Поместите противень на камень или на решетку духовки.Выпекайте лепешки примерно 8 минут, пока они не станут коричневыми; после выпечки хлеб должен оставаться мягким. Достаньте из духовки и подавайте теплым.
Храните остатки еды в холодильнике, хорошо завернутыми, в течение нескольких дней.
Боснийский шпинат и пирог с фетой — Странствия на моей кухне
К настоящему времени вы, наверное, слышали о Хорватии как об одном из скрытых мест, куда вам нужно добавить жемчужину.По общему признанию, Хорватия прекрасна, но другие страны на Балканах тоже заслуживают любви. Босния и Герцеговина, в частности с ее легендарной историей, очаровательными городами, высокими минаретами и холмами, полностью покорила мое сердце.
О, и еда в Боснии тоже была потрясающей. Несколько лет назад я ездил туда с дорогим другом, и мы ели чевапчичи и бурек почти каждый день. Evapčići — говяжий фарш на гриле, который подается с лавашем и соусом из жареного красного перца по-боснийски; это очень похоже на кофте.А бурек — восхитительные пикантные пироги из филло-теста.
Пироги, как правило, продаются уличные торговцы и поставляются с различными пикантными начинками. Моим личным фаворитом был шпинат и сыр, который называется sirnica . Если вы знакомы с греческой спанакопита, это очень похоже. Отличие, которое делает его традиционно боснийским, — это свертывание теста филло. Он создает в середине слои, которые становятся мягкими и похожими на тесто, но контрастируют с хрустящими внешними слоями, которые обеспечивают отличную текстуру.
Так как боснийских ресторанов здесь, в Нэшвилле, немного и они далеко друг от друга, я неплохо научился готовить свой собственный бюрек, когда возникает желание. Я делаю большую партию и ем примерно половину ее прямо из духовки, а все, что осталось, разогреваю на завтрак в последующие дни.
Вот что вам понадобится:
1 маленькая луковица или ½ большой луковицы, мелко нарезанная
½ столовой ложки оливкового масла
молодой шпинат объемом 16 унций, крупно нарезанный
Кошерная соль и перец по вкусу
3 зеленые луковицы, белые и светло-зеленые части
1 стакан измельченного сыра фета
2 столовые ложки сливочного масла, топленого
2 яйца, отдельно взбитые
1 упаковка филло-теста, размороженного
Начните с предварительного разогрева духовки до 400 градусов.Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду оливковое масло и лук и обжарьте до полупрозрачности примерно 3-4 минуты. Обильно приправить солью и перцем.
Пока лук обжаривается, шпинат нарезать порциями. Когда лук готов, добавьте шпинат в сковороду. Если поначалу весь шпинат не подходит, подождите, пока немного осядет, прежде чем добавлять остальные. Обжаривайте, пока весь шпинат не увядет (около 5 минут), затем добавьте зеленый лук и обжаривайте еще минуту.
После того, как шпинат будет вялен, на сковороде будет много топленой жидкости. Слейте эту жидкость, вылив смесь шпината в мелкоячеистое сито. Надавите на смесь тыльной стороной ложки, чтобы слить как можно больше жидкости — мокрый бурек никому не нужен!
Дайте шпинату остыть, а затем добавьте в смесь покрошенную фету. Перемешайте, чтобы раствориться. Затем возьмите одно из взбитых яиц и добавьте его к шпинату и фете. Это не обязательно традиционно, но я люблю добавлять яйцо в качестве связующего вещества для начинки — оно просто упрощает работу.
Теперь пора начинать начинку теста филло и форму для пирога. Достаньте тесто филло из упаковки и накройте листы влажным бумажным полотенцем, чтобы предотвратить высыхание.
Возьмите один лист теста филло и слегка смажьте его топленым маслом. Возьмите еще один лист филло-теста и положите его сверху, аккуратно надавливая, чтобы связать два куска вместе. Осторожно смажьте растопленным сливочным маслом, чтобы тесто намочило и предотвратило разрыв. По краю листов выложить 1-2 ст.л. начинки.
Оберните тесто вокруг начинки, чтобы получилась длинная веревка. Смажьте растопленным сливочным маслом по мере необходимости, чтобы тесто филло не рвалось. Когда закончите, смажьте снаружи растопленным маслом, чтобы тесто было более податливым, и скатайте его в катушку.
Центральная катушка — самая твердая, так как она так сильно скручена, что тесто филло может рваться. Чтобы с этим бороться, я кладу 3-4 листа филло-теста на противень, выстланный пергаментной бумагой в качестве основы.Затем поместите катушки поверх этих листов, чтобы, если что-то порвется, было основание для этого.
Повторите процесс раскатывания и наматывания, используя каждый раз два листа филло-теста, пока не закончится начинка, каждый раз добавляя катушку. Если есть какие-либо края, которые трескаются, вы можете легко их залатать, свернув кусок теста филло в своего рода повязку и приклеив этот лист к потрескавшемуся краю топленым маслом, как на фотографии выше.
Когда бюрек будет готов, возьмите второе взбитое яйцо и смажьте его сверху и по бокам.Это поможет тесту филло подрумяниться при выпекании. В завершение посыпьте кошерной солью.
Выпекать в духовке при 400 градусах 20-25 минут или пока верх и края не станут золотистыми и хрустящими.
Нарежьте бюрек на кусочки и подавайте в теплом виде или при комнатной температуре. Сверху посыпьте фетой и зеленым луком для украшения.
Приятного аппетита!
Боснийский пирог со шпинатом и фета
Сытный и успокаивающий боснийский уличный пирог со шпинатом и фетой идеально подходит для легкого ужина или завтрака в дороге!
1
маленькая луковица или ½ большой луковицы
мелко нарезанный
½
столовая ложка
оливковое масло
16
унция
молодой шпинат
грубо нарезанный
Кошерная соль и перец по вкусу
3
зеленый лук
белые и светло-зеленые части
1
чашка
раскрошенный сыр фета
2
столовая ложка
масло
растаял
2
яйца
избили отдельно
1
пакет филло тесто
размороженный
Разогрейте духовку до 400 градусов.Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду оливковое масло и лук и обжарьте до полупрозрачности примерно 3-4 минуты. Обильно приправить солью и перцем.
Шпинат грубо нарезать и добавить в сковороду, когда лук будет готов. Обжаривайте, пока весь шпинат не увядет (около 5 минут), затем добавьте зеленый лук и обжаривайте еще минуту.
После того, как шпинат будет вялен, на сковороде будет много топленой жидкости.Слейте эту жидкость, вылив смесь шпината в мелкоячеистое сито. Надавите на смесь тыльной стороной ложки, чтобы слить как можно больше жидкости
Дайте шпинату остыть, а затем добавьте в смесь покрошенную фету. Перемешайте, чтобы раствориться. Затем возьмите одно из взбитых яиц и добавьте его к шпинату и фете.
Достаньте тесто филло из упаковки и накройте листы влажным бумажным полотенцем, чтобы предотвратить высыхание.
Возьмите один лист теста филло и слегка смажьте его топленым маслом. Возьмите еще один лист филло-теста и положите его сверху, аккуратно надавливая, чтобы связать два куска вместе. Осторожно смажьте растопленным сливочным маслом, чтобы тесто намочило и предотвратило разрыв.
Выложите 1-2 столовые ложки начинки по краям листов и раскатайте тесто вокруг начинки, чтобы сформировать длинную веревку, смазывая растопленным маслом по мере необходимости, чтобы предотвратить разрыв.
Когда закончите, смажьте снаружи растопленным маслом, чтобы тесто было более податливым, и скатайте его в катушку.
Поместите 3-4 листа теста филло на противень, выстланный пергаментной бумагой, чтобы сформировать основу. Затем поместите катушку поверх этих листов, чтобы, если что-то порвется, было основание для этого.
Повторите этот процесс, используя каждый раз два листа филло-теста, пока не закончится начинка, каждый раз добавляя к катушке.Если есть какие-то края, которые трескаются, вы можете легко их перевязать, свернув кусок теста филло в своего рода бинт и приклеив этот лист к потрескавшемуся краю топленым маслом
Когда бюрек будет готов, возьмите второе взбитое яйцо и смажьте его сверху и по бокам.
Бульоны с корнем сельдерея, 8 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Сливки 25%-ные
1 стакан
Треска
500 г
Яичный желток
1 штука
Рыбный бульон
2 стакана
Лук-порей
1 стебель
Морковь
1 штука
Корень сельдерея
100 г
Картофель
1 штука
Петрушка
½ пучка
Укроп
½ пучка
Лавровый лист
1 штука
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Оливковое масло
2 столовые ложки
Черный перец горошком
5 штук
Сколько варится сельдерей в супе
Портал про овощи: рецепты, сорта, хранение, выращивание
Сельдерей — двухлетняя культура семейства Зонтичных (в него же ботаники включают морковь, пастернак и фенхель), возделываемая человеком еще в Древнем Египте.
Все части сельдерея (корневище, стебли (сращенные в мощную розетку до 1 м высотой!) и листочки) отличаются своеобразным, пикантным вкусом и ароматностью. Этот овощ считают великолепным выбором как для начинающих кулинаров, так и для мастеров высокой кухни.
Сельдерей отличается универсальностью, то есть сочетается практически со всеми продуктами, которые только можно додуматься соединить с овощами, но при этом исключительно хорош по вкусовым качествам и сам по себе.
Можно ли варить сельдерей
Для этого способа кулинарной обработки подходят корни и стебли растения. Листочки сельдерея добавляют в супы незадолго до готовности: сухие за 8 минут, свежие буквально за пару минут. Важно не передержать: тогда они утратят ароматность эфирных масел.
Возвращаясь же к вершкам и корешкам, можно сказать следующее:
отваривание до полуготовности нужно для приготовления некоторых салатов;
полное отваривание сельдерея практикуется для супов обычных, а также протертых (включая крем-супы со сливками), а также для гарниров, когда сельдерей самостоятельно либо в соединении с иными овощами измельчается в пюре.
А еще смесь из корня сельдерея вместе с подземными частями петрушки и пастернака называют «белыми кореньями» и часто используют для облагораживания бульонов для супов (особенно мясных) и соусов. Бросают их в кастрюльку и тогда, когда просто нужно отварить мясо, птицу, рыбу.
Ученые подтвердили, что сельдерей уникален. Даже после отваривания в нем сохраняется максимальная польза и большая часть водорастворимых витаминов.
Как сварить сельдерей правильно
В мировой кулинарии нет строгих правил о том, с каким продуктами сельдерей стоит закладывать одновременно в супы или просто отваривать. Главное — ориентироваться на время его приготовления.
Что касается приправ (пряности, специи, соль и соевый соус), то все, что придает отвариваемому блюду насыщенный, яркий вкус, следует добавлять в кастрюлю после сельдерея. Дело в том, что овощ сам по себе достаточно выразителен.
Когда сельдерей идет как «белые коренья», его до закладки в бульон нередко пассируют. Иногда коренья просто удаляют из бульона, когда они отдали весь аромат и вкус.
Стебли или корень для отваривания в воде или на пару следует нарезать небольшими одинаковыми кусочками. Корень предварительно обязательно очищают.
Сколько по времени варится сельдерей
Как и некоторые другие нежные овощи (зеленый горошек, стручковая фасоль) стебли сельдерея в супы закладывают одними из последних, рассчитывая, чтобы они варились 3-5 минут. Этого времени хватит, чтобы сельдерей перестал напоминать хрустящий черешок с огорода. Но если хочется приготовить суп-пюре или же сельдерей варится на гарнир в овощное пюре, то лучше готовить его все 10 минут.
Сырой корень сельдерея для салата, супа или пюре следует варить на протяжении 10-15 минут (в зависимости от величины нарезки). Сушеные корни как приправа к супу должны провариться примерно это же время.
На приготовление свежего корня на пару уходит 15 минут, для стеблей на пару — 7 минут.
В микроволновке при 800 вт свежий корень или стебель сельдерея доходит до готовности всего за 6 минут.
Если же говорить о бланшировании, предшествующем добавлению сельдерея в салат либо его маринованию, то обычно это чаще проделывают со стеблями, чем с корнем. Черешки опускают всего на 1-2 минуты в кипящую (не соленую) воду. Корень за 3-5 минут бланширования не теряет плотности текстуры.
Сельдерей варить 10-15 минут
Сельдерей для пюре варить 15 минут
Сельдерей в мультиварке варить 20 минут
Сельдерей в пароварке варить 25 минут
Сколько времени варить сельдерей?
Обычно отваривают корень сельдерея. С него предварительно снимите кожуру. Затем нарежьте не очень толстыми кружочками или небольшими кубиками. Теперь положите в емкость залейте холодной водой. После этого добавьте немного соли. Ставьте на огонь. Доведите до кипения. Варите сельдерей 10-15 минут на среднем огне. В это время на сковороде растопите 40-50 грамм сливочного масла. Немного посолите. Всыпьте 1 столовую ложку муки, размешивая венчиком, чтобы не образовывались комки. Затем влейте 100-120 мл молока. Продолжайте мешать. Поперчите, приправьте сушеной петрушкой и орегано, примерно по пол чайной ложки. Томите смесь 8-10 минут на маленьком огне. Подавайте готовый сельдерей политый соусом.
Сколько времени варить сельдерей для пюре?
Очистите корень сельдерея, 400-500 гр. Нарежьте кубиками или соломкой. Положите в кастрюлю. Затем залейте водой. Посолите. Теперь ставьте на огонь, доведите до кипения. Варите сельдерей для пюре в течение 15 минут. После этого слейте воду. Измельчите овощ с помощью блендера. Добавьте 50 мл теплых сливок или молока. Подавайте со свежими овощами и зеленью.
Сколько времени варить сельдерей в мультиварке?
Нарежьте очищенный корень сельдерея. Затем немного присолите. Смажьте сито маслом, растительным или сливочным. Равномерно выложите овощ. Теперь установите сито на чашу с водой. Закройте крышку. После этого выберите режим «Варка на пару». Варите сельдерей в мультиварке в течение 20 минут.
Сколько времени варить сельдерей в пароварке?
Подготовленные кусочки овоща уложите в контейнер, смазанный сливочным или подсолнечным маслом. Затем немного посолите. Закройте крышку. Теперь варите сельдерей в пароварке 25 минут.
Сельдерей подойдет как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Также его можно использовать для приготовления салатов и первых блюд.
Стебли сельдерея употребляют сырыми в различных салатах и делают из них фрэш. В таком виде они наиболее полезны.
Как варить лёгкий суп из сельдерея. 1. 6 голов репчатого лука очистить от шелухи, мелко нарубить. 2. Разогреть сковородку, налить на неё растительное масло, выложить лук и жарить его в течение 7 минут на среднем огне без крышки при регулярном помешивании. 3. Посыпать жареный лук 1 столовой ложкой карри и тмина. 4. Чеснок очистить от кожицы, мелко нарубить, добавить в зажарку и перемешать. 5. Тушить овощи 3 минуты под крышкой на небольшом огне. 6. Выложить в кастрюлю зажарку, залить 2 литрами воды и поставить на огонь. 7. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке, выложить в суп. 8. Капусту нашинковать и выложить в суп. 9. Болгарский перец помыть, вырезать семена и плодоножку, тонко нашинковать и выложить в суп. 10. Сельдерей помыть и не тонко нарезать, выложить в суп. 11. Добавить приправ — имбирь и кориандр. 11. Варить суп 10 минут под крышкой. 12. Укроп помыть, обсушить и мелко нарубить. Подавать суп из сельдерея, посыпав рубленным укропом.
Как варить суп из сельдерея с фасолью 1. 300 грамм фасоли высыпать в кастрюлю, залить холодной водой с запасом 2 сантиметра и оставить на 6-8 часов, каждые 3 часа меняя воду. 2. Залить фасоль свежей холодной водой (на 1 стакан фасоли — 3 стакана воды) и поставить кастрюлю на огонь. 3. Кастрюлю с фасолью поставить на огонь и варить её 1 час, за 10 минут до окончания варки посолив. 4. Слить воду с фасоли. 5. Морковь очистить от кожицы и разрезать на 3 части. 6. Сельдерей вымыть, срезать листья и прикорневую часть. 7. Лук порей помыть и обсушить. 8. Овощи залить стаканом воды и поставить на огонь. 9. После закипания варить овощи 10 минут. 10. Выложить из кастрюли сельдерей и лук-порей, варить суп ещё 10 минут до размягчения моркови. 11. Сельдерей, морковь и лук-порей вместе с вареной фасолью выложить в сито и перетереть. 12. Залить пюре овощным отваром и мясным бульоном, поставить на огонь и перемешать. 13. Сливки налить в небольшую миску, разогреть до комнатной температуры, поместив миску в миску большего объёма с горячей водой. 14. Взбить с помощью венчика яйцо, влить сливки и ещё раз взбить. 15. Влить сливки с яйцом в суп-пюре с сельдереем, перемешать суп. 16. Хлеб нарезать крупными кубиками, чуть посолить и поджарить на сковородке без масла в течение 5 минут при постоянном помешивании. Подавать суп-пюре с сельдереем, посыпав гренками.
Посмотрите ещё супы, как их готовить и время варки!
Как варить суп из сельдерея с сырками 1. Репчатый лук очистить от шелухи, мелко нарубить. 2. Сельдерей помыть, обсушить и не крупно нарезать. 3. Пустую кастрюлю поставить на средний огонь и разогреть в течение 3 минут, налить масло и выложить лук. 4. Выложить в кастрюлю лук, обжарить его в течение 5 минут при постоянном помешивании. 5. Выложить на сковородку нарезанный сельдерей и перемешать его с луком. 6. накрыть кастрюлю крышкой, тушить лук с сельдереем в течение 10 минут. 7. Плавленный сыр положить в морозилку на 10 минут (чтобы не размазывался при натирании), затем натереть на крупной тёрке. 8. Залить овощи бульоном, довести суп до кипения и добавить сыр. 9. Посолить и поперчить суп, попробовать на вкус (осторожно! плавленный сыр может быть довольно солёным). 10. Варить суп под крышкой в течение 15 минут, затем настоять в течение 10 минут.
Сельдереевый суп с курицей
Продукты На 3-литровую кастрюлю Сельдерей — 200 грамм Куриные бёдра или ножки — 400 грамм Репчатый лук — 1 штука Морковь — 1 штука Петрушка и укроп — по половине пучка Растительное масло — 2 столовых ложки Соль — 1 столовая ложка Растительное масло — 2 столовых ложки
Как варить суп с сельдереем и курицей 1. Курицу помыть и выложить в кастрюлю. 2. Залить птицу 1 литром воды и поставить кастрюлю на огонь. 3. Когда вода закипит, добавить соль и перец. 4. Варить бульон для супа полчаса. 5. Выложить курицу из бульона с помощью шумовки, чуть остудить и отделить мясо от костей. 6. Бульон процедить, вернуть в кастрюлю, вернуть мясо в бульон. 7. Лук и морковь очистить, измельчить и обжарить на растительном масле в течение 5 минут. 8. Выложить зажарку в суп, добавить не крупно нарезанный сельдерей и варить суп 10 минут. 9. Петрушку и укроп помыть, обсушить и мелко нарубить. 10. Посыпать суп зеленью, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Подавать суп из сельдерея и курицы со сметаной.
Как варить суп с сельдереем и креветками 1. Помыть и обсушить сельдерей, нарезать не крупно. 2. В кастрюлю влить оливковое масло и поставить на огонь. 3. Когда масло разогреется, выложить в него сельдерей. 4. Обжаривать сельдерей при постоянном помешивании в течение 5 минут на тихом огне. 5. Вскрыть банку с горошком, слить сок, горошек выложить в кастрюлю. 6. Базилик и кинзу помыть, обсушить и мелко нарезать; добавить в кастрюлю. 7. Влить в кастрюлю молоко и перемешать. 8. Добавить в суп соль и перец, перемешать и измельчить суп с помощью блендера. 9. Отдельно сварить тигровые креветки. Подавать суп с сельдереем, выложив в центр каждой порции по 2-3 креветки.
Крем-суп из сельдерея рецепт | Гранд кулинар
Поделиться с друзьями:
Не секрет, что сельдерей славится своими диетическими свойствами. Но, несмотря на это, из него можно приготовить довольно сытный крем-суп с нежной текстурой и многогранным вкусом. В состав этого супа входит сельдерей трёх видов: сытный корень, сочный стебель и ароматные семена. Пикантность супу придаёт жареный бекон и вытопленный из него жир, на котором и зажариваются овощи перед варкой, лук-шалот и много ароматной зелени. Сварите суп на нежирных сливках с водой, измельчите его в блендере и подавайте с хрустящим жареным беконом.
В большой сковороде на среднем огне обжарьте бекон, чтоб он стал хрустящим, примерно 8 минут. Переложите на бумажные полотенца.
Поставьте большую кастрюлю на умеренный огонь и добавьте 1 ст. л. жира, вытопленного из бекона; добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте стебель и корень сельдерея и лук-шалот. Жарьте, помешивая, пока лук не начнёт размягчаться, около 5 минут. Добавьте тимьян, семена сельдерея, 1 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца; перемешайте. Добавьте 6 ст. воды и сливки; доведите до кипения и варите, пока овощи не станут мягкими, около 20 минут.
Далее партиями перелейте суп в блендер и измельчите до однородной консистенции, добавив в каждую порцию немного петрушки и тархуна (или измельчите в кастрюле с помощью погружного блендера). Перелейте суп обратно в кастрюлю и доведите до кипения; при необходимости разбавьте водой. Сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите. Добавьте в каждую порцию хрустящий бекон.
Категории:
Суп из сельдерея для похудения: правильные рецепты
О полезных свойствах сельдерея можно говорить очень долго.
По мнению специалистов, растение оказывает общее оздоравливающее действие на организм, а также помогает бороться с лишними килограммами и убирает отечность.
В чем же секрет? Во-первых, сам по себе сельдерей не калорийный. А во-вторых, на его переработку организм человека тратит гораздо больше энергии, чем получает, а значит, активно сжигает ненавистные жиры.
Именно сельдерейный суп является одним из самых распространенных диетических первых блюд. Его калорийность всего лишь 11-13 калорий на 100 мл. Если верить отзывам, то за 3-4 дня употребления постного и легкого супа из сельдерея можно похудеть на 2-3 кг, а за неделю — до 9 кг!
Диета для похудения на сельдерейном супе
Разработана целая диета на сельдереевом супе. Желающим похудеть нужно каждый день в течение недели есть чудо-суп в неограниченном количестве.
Помимо основного блюда, в меню должны присутствовать и другие продукты: вареные или сырые овощи, напитки, говядина или телятина, обезжиренное молоко, некоторые фрукты, зелень и т. д.
Из рациона исключаются: хлеб, масло или любые жиры, а также алкоголь, газированные напитки и сладости.
«Правильный» суп из сельдерея
Как же приготовить сельдерейный суп для похудения? Правильный рецепт включает в себя только сельдерей, капусту, лук, помидоры и болгарский перец. Все компоненты нарезаются и варятся до готовности.
В оригинальной версии соль не добавляется, а из приправ разрешается использовать только черный перец и карри.
Но, как показывает практика, для человека «неподготовленного» да и без особой любви к своеобразному вкусу сельдерея есть суп без соли невозможно, поэтому разрешается ее добавление в ограниченном количестве.
Ингредиенты
белокочанная капуста 500 г
черешковый сельдерей 250 г
репчатый лук 6 шт.
болгарский перец 1 шт.
помидоры 2 шт.
вода 2 л
соль и специи по вкусу
Как приготовить сельдерейный суп для похудения
Капусту шинкую ножом. Понадобится примерно половина среднего кочана, вес 400-500 г.
Сельдерей (стебли) нарезаю небольшими кусочками. Понадобится 3-4 черешка. Вообще нарезка для этого супа должна быть не слишком грубой, чтобы овощи быстрее сварились и сохранили максимум витаминов.
Репчатый лук нарезаю полукольцами. В оригинальном рецепте требуется большое количество лука — 5-6 штук среднего размера. Именно поэтому сельдерейный суп еще часто называют луковым.
Болгарский перец очищаю от семенной коробки и нарезаю кубиком. Зимой, когда рынок предлагает овощи не лучше качества и по космическим ценам, можно использовать замороженный перец.
Помидоры также измельчаю небольшими кусочками. При желании томаты можно очистить от кожицы, ошпарив кипятком, или оставить, как есть.
Нарезку отправляю в кастрюлю (объем 3 л) и заливаю холодной водой. Ставлю на сильный огонь и довожу до кипения. Добавляю соль и специи по вкусу.
Варю 15 минут, при слабом кипении. Можно готовить и дольше, но все же желательно, чтобы овощи оставались чуточку хрустящими, непереваренными.
Аромат у супа особенный, сельдерейный, к нему нужно привыкнуть. Подавать можно сразу после приготовления. Если не нравятся кусочки вареных овощей, можно перебить блендером — получится сельдерейный суп-пюре (варить тогда чуть дольше, до мягкости капусты).
Суп из сельдерея для похудения можно подавать сразу после приготовления. Он обещает быстрый результат и абсолютно безопасен для здоровья. Худейте на здоровье!
Правильный суп из сельдерея для похудения: меню на 7 дней
Если вы в поисках эффективного, полезного для организма способа похудеть, то возможно вам понравится диета на сельдереевом супе.
Первые блюда помогают обрести стройность, значительно улучшить работу желудочно-кишечного тракта, разогнать метаболизм. При такой диете вас не будет мучить постоянный голод.
Суп из сельдерея для похудения поможет очистить организм от токсинов, вывести лишнюю воду, снять отёки.
Сельдереевая диета для стройности фигуры
Сельдерей – низкокалорийный диетический продукт, особенно популярный своими жиросжигающими свойствами и низкой (отрицательной) калорийностью. Овощ часто используется как элемент правильного питания. Листья и стебли полезны в свежем, приготовленном виде, семена используют в качестве приправы, корни – запекают в духовке, льняное масло утром натощак очищает кишечник.
Суп на основе сельдерея рекомендуется употреблять не только для похудения, но и всем заботящимся о своём здоровье.
Польза:
Замедляет старение организма.
Восстанавливает водно-солевой баланс.
Очищает организм от токсинов и тяжёлых металлов.
Нормализует метаболические процессы.
Снимает напряжение.
Способствует похудению (до 5-7 кг в течение недели).
Выводит лишнюю жидкость.
Как приготовить
Вкусных рецептов приготовления много: для похудения можно придерживаться классических вариантов или проявить фантазию, используя разрешённые диетой продукты.
Основное условие — следите, чтобы овощи в этом супе не слишком разваривались, потому что вкус блюда особенно хорош, если ингредиенты хрустящие.
Рацион на время похудения не исключает мясо и рыбу, если они нежирных сортов.
Эффективная диета на жиросжигающем сельдереевом супе: меню на каждый день
Для похудения можно использовать рецепт любого из перечисленных выше блюд. При этом важно соблюдать требования, касающиеся применения разрешённых и запрещённых продуктов.
Возможно рацион также понравится сладкоежкам, результат того стоит. Избыточный вес не возвращается даже после окончания строгой диеты.
Были разработаны 2 варианта диеты: недельный и двухнедельный. Если в течение 7 дней не наблюдается результатов, программу можно продлить ещё на 7 дней. Меню второй недели аналогично первой.
На 7 дней
Все рекомендации следует выполнять тщательно, в противном случае результат будет незначительным. Сельдерейный суп можно есть при первых признаках голода в любое время дня. Следует пить не менее 2 литров воды в день.
Схема питания на неделю:
Дни недели
Разрешено
Запрещено
Понедельник
Суп, фрукты, несладкий чай или кофе.
Виноград.
Вторник
Зелёные овощи На ужин допускается запечённый картофель.
Бобовые, кукуруза.
Среда
Овощи, фрукты.
Картофель.
Четверг
Обезжиренное молоко, овощи, фрукты.
Пятница
500 г отварной говядины, помидоры.
Суббота
Говядина, больше зелёных овощей.
Картофель.
Воскресенье
Рис с овощами, сок из фруктов.
Бобовые, картофель.
Рацион диеты на сельдереевом овощном супе на неделю
Низкокалорийный суп можно употреблять каждый день в абсолютно неограниченном количестве.
Важно отметить, что благодаря низкой калорийности всех ингредиентов в составе блюд, процесс похудения будет быстрым.
Дневной рацион следует разбить на 3 разных приёма пищи: завтрак, обед и ужин. Перед любой трапезой не забывайте натощак выпивать стакан воды с лимоном, что также позволит активизировать пищеварительную систему. В качестве разнообразных вариантов приготовления, можно выбрать несколько.
Вариант 1:
Для приготовления понадобиться:
головка капусты белокочанной,
морковь (6 шт. ) среднего размера,
6 головок лука,
6 помидоров,
перец болгарский,
стручковая фасоль или спаржа на выбор,
томатный сок,
специи (перец, лавровый лист),
зелень,
200 грамм сельдерея.
Как приготовить:
Овощи необходимо нарезать соломкой, смешав все с томатным соком, доведя до кипения. Обратите внимание чтобы томатный сок покрывал овощи полностью, если же нет, то добавьте очищенной воды.
Кипятить суп необходимо в течение 10 минут, затем убавьте огонь, позволив потомиться ещё немного в кастрюле.
Подавать можно так или взбейте все содержимое в блендере, получив питательный и вкусный суп пюре.
Вариант 2:
Для приготовления овощного супа понадобиться: кочан капусты и сельдерей. Доведите суп до кипения в течение 15 минут. Можно подавать с мелко нарезанной зеленью.
Рацион недельной диеты:
День первый
Любой из вариантов супа+ фрукты (любые, за исключением бананов).
Второй
Суп и салат из сырых овощей (без добавления масла).
Третий
Суп, сырые овощи+ несколько варенного картофеля в мундире.
Четвёртый
Суп, банан и литр обезжиренного кефира.
Пятый
Суп, нежирное мясо (курица, индейка), помидоры.
Шестой
Суп, салат из свежих овощей, 200 грамм вареного мяса (говядина ли курица).
Седьмой
Суп, салат из свежих овощей, варёный бурый рис.
Придерживаясь этого плана питания, вы точно заметите результат. А также помните, что совмещать её с другим диетами категорически запрещено.
ВНИМАНИЕ — Заменять предложенные продукты по плану питания и пропускать один из приёмов пищи также не рекомендуется.
Невероятно вкусные и полезные рецепты домашнего сельдереевого супа пошагово
Сельдерей — продукт уникальный, поэтому можно придумать множество различных рецептов вторых блюд, которые покорят своей простотой в приготовлении и незабываемым вкусом.
Суп из сельдерея и фасоли
Необходимые ингредиенты:
Овощной бульон – 1 литр.
Лук – 2 головки.
Чеснок – 2 зубчика.
Морковь – 2шт.
Стебель сельдерея – 2шт.
Красная фасоль – 1 банка.
Оливковое масло – 2ст. ложки.
Томатная паста – 5 ст. ложек.
Для пикантности рекомендуется добавить зелень (петрушку, укроп), чёрный молотый перец и острый перец чили.
Овощи и фасоль необходимо промыть в тёплой воде и почистить.
Овощи нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке.
В предварительно разогретой кастрюле обжарьте лук до золотистой корочки, смешав затем его с овощами, потушив все вместе.
Затем добавьте томатную пасту и мелко нарезанный чеснок, залив всё овощным бульоном.
Суп проварить на слабом огне. После кипения добавьте фасоль и поварите ещё несколько минут до готовности. Зелень мелко нашинкуйте, для подачи его к столу.
Грибной суп с сельдереем
Ингредиенты, который вам понадобятся:
Чистая вода – 1,5 литра
Грибы (лучше взять шампиньоны) – 400 гр.
Корень сельдерея – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Оливковое масло – 2 ст. ложки.
Специи и пряности добавить на свой вкус.
Способ приготовления:
Одну третью часть шампиньонов и сельдерея нужно нарезать тонкими пластинами, обжарив их на сковороде без добавления масла.
Оставшуюся часть грибов и сельдерея необходимо промыть, нарезать дольками и сварить до готовности. Затем потушите нарезанный лук на масле.
Взбейте в блендере лук вместе с отварными грибами и сельдереем. При подаче на стол, не забудьте добавить прожаренные на гриле грибы и сельдерей.
Сырный крем суп с сельдереем
Особенно оценят дамы, которые следят за фигурой, но любят вкусно поесть. Условие — сыр, который будет использован должен содержать минимальное количества жира.
Необходимые ингредиенты:
Черешковый сельдерей – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Любой плавленый сыр с минимальной долей жира – 1 шт.
Бульон овощной или чистая вода – 1 литр.
Оливковое масло – 2 ст. ложки.
Специи вы можете добавить на своё усмотрение.
Способ приготовления:
Обжарьте лук пока он не станет прозрачным, затем смешав его с нарезанным кубиками сельдереем. Тушить такую смесь в течение 10 минут на слабом огне.
Добавьте бульон или воду, доведя суп до кипения.
Натёртый сыр закиньте в закипающий суп. Следует подождать пока сыр полностью расплавиться, приправить специями и пряностями по вкусу.
Луковый суп из стеблевого сельдерея
Для приготовления понадобиться:
литр воды,
корень сельдерея необходимо мелко нарезать или натереть на тёрке (однако так полезные свойства корнеплода выходят вместе с соком).
Для густоты супа можно добавить другие овощи, такие как перец, помидор, капусту и лук.
Смешиваем имеющиеся ингредиенты и кипятим в течение 10 минут, добавив несколько капель оливкового масла. Суп готов, сервировать можно со свежей зеленью.
Суп из сельдерея и капусты
Такой суп также невероятно прост в приготовлении, но от этого не менее питателен и вкусен. Отлично подойдёт вегетарианцам и людям, придерживающимся поста. Для приготовления понадобиться:
Палка сельдерея – 1шт.
Головка лука- 1шт.
Морковь – 2 шт.
Капуста – половина.
Яйцо -2 шт.
Способ приготовления:
Отварите яйца, очистив их от скорлупы.
Овощи лучше нарезать кубиками. Сначала обжарьте в казанке лук до золотистой корочки, затем добавьте остальные ингредиенты, залив содержимое литром воды. Варить до готовности.
Яйца также нарезать на дольки, добавив их при сервировке. Если предпочитаете более густой суп, то после приготовления, его можно взбить в блендере, получив отличный суп пюре.
Суп из корня сельдерея
Из необходимых ингредиентов вам понадобится:
Морковь -1 шт.
Картофель – 1шт.
Лук – 1шт.
Корень сельдерея – 2 шт.
Молоко -100 мл.
Способ приготовления:
Овощи тщательно промойте и нарежьте кубиками.
Обжарьте вместе с оливковым маслом лук, картофель и морковь в течение нескольких минут.
Добавьте 500 мл воды для кипения, а также нашинкованный сельдерей.
Содержимое нужно варить 10 минут до полной готовности.
Готовый суп взбейте блендером, добавив 100 мл молока, а также душистые специи.
Томатный суп Митчелла с сельдереем (с томатным соком)
Кладезь полезных компонентов, которые насыщают организм и уничтожают лишние калории.
Основные ингредиенты супа:
Говядина – 400 гр.
Помидоры (томатный сок) – 400 гр (500 мл).
Фасоль стручковая – 200 гр.
Морковь – 200 гр.
Корень сельдерея – 100 гр.
Лук – 3 шт.
Перец – 1 шт.
Половина кочана капусты.
Способ приготовления:
Сначала отварите говядину, сварив бульон (само мясо не нужно, для супа необходим только бульон).
Овощи нарежьте кубиками, морковь соломкой, а капусту нашинкуйте. Соедините овощи с бульоном.
Проварить в течение 7 минут, затем добавить фасоль и мелко нарезанные томаты. Суп варить 30 минут до полной готовности.
Специи и соль желательно не использовать, так как основные ингредиенты дадут колоритный, пряный вкус.
Калорийность сельдереевого супа
Похудательный суп бьёт все рекорды по минимальному содержанию калорий — на 100 гр калорийность составляет всего 35 Ккал. Вдобавок можно отметить удивительно полезный состав, в который входят овощи, содержащие клетчатку и белок.
Советы диетологов для тех, кто хочет сохранить красивое тело
Помните, что стройная фигура — это не везенье, а огромный труд над собой, своей ленью и силой воли. Поэтому, если хотите обладать точёной фигуркой, то важно придерживаться несколько простых, но невероятно полезных и эффективных правил — основой красивого тела.
Вода — это источник жизни. Поэтому ни в коем случае не пренебрегайте водным балансом, оставляя свой организм обезвоженным. При себе всегда должна быть бутылка воды, с помощью которой, кстати, можно утолить голод, если до обеда еще долго.
Физические упражнения — чтобы быть в форме, вовсе не обязательно ходить в спортзал и «тягать железки». Достаточно больше двигаться, вести активный образ жизни. К примеру, лето — отличное время для прогулок, поэтому возьмите себе за правило пешком дойти до работы, покататься на велосипеде вечером по скверу или просто прогуляться по улице.
Следите за КБЖУ — Для каждого человека существует суточная норма белков, жиров и углеводов. Грамотно рассчитав её, вы сможете позволять себе некоторые поблажки (пару кубиков тёмного шоколада и других вкусностей).
Основное правило — не превысить положенную суточную норму КБЖУ.
Противопоказания
Диета на супах для похудения с сельдереем может нанести вред. Не рекомендуется употреблять овощи тем, кто:
Страдает эпилептическими припадками, так как корень способен спровоцировать приступ.
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта есть корнеплоды в сыром виде нежелательно, а отвар из растения, по словам врачей, при заболеваниях желудка, очень полезен.
Не стоит принимать суп с сельдереем беременным женщинам, если они решили худеть, так как корнеплод может вызвать частые сокращения стенок матки, а как следствие – вызвать выкидыш.
( 59
Суп из сельдерея для похудения
Вы удивитесь, но можно легко сбросить 7 килограмм, только лишь включив в свой рацион суп из сельдерея для похудения. В статье рассмотрим рецепты чудо-супов для похудения. А также готовое меню и план питания на неделю.
Сельдерей растет на всех континентах, обладает сильными полезными свойствами. Его калорийность составляет всего 14 ккал на 100 г.
Специалисты считают, что он обладает жиросжигающими свойствами, а также оказывает оздоравливающее действие на организм.
Рецепты супов с сельдереем (+ калорийность)
Приведенные ниже — самые распространенные диетические блюда, которые только можно придумать. Их быстро и легко приготовить. А главное, можно кушать в любом количестве.
Очищенную морковь нарезать кусочками, положить в кастрюлю, поставить на плиту.
Через 10 минут кипения закинуть картофель.
Обжарить в масле лук до прозрачного состояния.
Крупно натереть корень, тушить в масле на той же сковороде до появления серого оттенка, закинуть в суп
Налить в сковороду немного горячей воды, вылить в кастрюлю.
Очистить и мелко нарезать помидоры, а перец соломкой.
Закидываем помидоры и перец после 20 минут кипения воды с картофелем. По вкусу добавляем специи, зелень. Выключить через 5 минут, завернуть во что-нибудь теплое, дать настояться. Посыпаем зелёным луком, добавляем сметану. К такому блюду подают натертый чесноком подсушенный хлеб.
Очищаем и режем кубиками сельдерей и лук с морковью. Обжариваем в кастрюле на растительном масле. Также нарезаем томаты. Перец очищаем от семян, измельчаем.
Добавляем болгарский перец, сельдерей, томаты, томатную пасту к овощам, тушим всё 10 минут. Добавляем 2 стакана воды и фасоль. Варим наш супчик на медленном огне 40 минут.
Доливаем холодную воду, солим, перчим по вкусу, затем доводим до кипения.
К подаче добавляем зелень.
Рецепт грибного супа (26 ккал)
Суп на основе грибов точно поможет похудеть. Понадобятся: 2 моркови, 4 картошины, 2 луковицы, 100 грамм стебля, 100 грамм шампиньонов, 1,5 литра воды.
Приготовление:
Стебель и шампиньоны выкладываем в кастрюлю.
Накрываем крышкой, даем потушиться 20 минут.
Крупно нарезаем картофель, отправляем в кастрюлю, добавляя кипяченую воду.
Лук с морковью обжариваем в масле.
Спустя 20 минут выкладываем нашу поджарку и варим еще 10.
Включить плиту, поставить бульон нагреваться до закипания.
Кольцами нарезать черешки, полукольцами лук, небольшим кубиком морковь, а картофель крупной соломкой.
Закинуть картофель в бульон, оставить кипеть на среднем огне.
Обжарить все овощи вместе на сковороде на растительном масле, затем закинуть в суп.
Варить до полной готовности, добавить специи.
Диета на 7 дней
Эта диета точно не навредит вам, так как суп из сельдерея – блюдо, которое можно употреблять ежедневно в неограниченном количестве.
На ней вы с легкостью сможете избавиться от лишних килограммов за короткий срок. Потому что все продукты с очень низкой калорийностью.
Всегда за 20 минут до завтрака, обеда, ужина выпивайте стакан воды с лимоном, для того чтобы активизировать вашу пищеварительную систему.
Схема питания на неделю:
Дни
Продукты делите на 3 приема: завтрак, обед, ужин. Суп имеется в виду на основе сельдерея. Можно добавлять зеленый чай.
Понедельник
суп с капустой, любые фрукты, кроме бананов
Вторник
грибной, салат из свежих овощей, без масла
Среда
классический, сырые овощи, вареный картофель в мундире
Четверг
любой суп, один банан, обезжиренный кефир
Пятница
фасолевый, салат из капусты, курица или индейка
Суббота
сырный, 200 г говядины, помидоры
Воскресение
томатный Митчелла, бурый рис, творог
Отзывы и результаты
Ирина. На тот момент я весила 62 килограмма, мечтала избавиться как минимум от 2-3 точно. Каким образом будет лучше и легче это сделать, я не знала, поэтому обратилась за помощью к подруге. Она мне посоветовала суп из сельдерея. Он помог ей скинуть целых 5 килограммов за неделю.
Я тоже решила попробовать. Сразу же залезла в компьютер, нашла рецепт и пошла в магазин за продуктами. Придя домой, сразу начала готовить. Соблюдала диету без срывов и нарушений все 7 дней. Очень удобно, что суп можно есть без ограничений в количестве. 4 килограмма улетели махом.
Все это без чувства голода.
Анита. Хоть вкус на любителя, но 5 кило я скинула. Четко следовала меню на каждый день. По 0,5-0,6 кг в день улетало. Если честно, возник даже какой-то азарт в похудении. После пятого дня, конечно, вес уходил уже не так быстро, но общий результат шикарный!
Светлана. Мне, честно, хотелось сорваться с диеты на полпути, так как стало тяжеловато и очень уж захотелось чего-нибудь сладенького калорийного. И знаете, как же хорошо, что я себе не позволила! Мой рекорд минус 6 кг! Муж заваливает комплиментами. Всем советую.
Мнение врача. Оксана Валерьевна, врач-диетолог.
У сельдерея правда множество полезных свойств и микроэлементов: магния, кальция, фосфора, калия. Обычно его добавляют в рацион людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Он отлично улучшает обмен веществ, укрепляет стенки сосудов, нервную систему, а также замедляет процесс старения кожи. Правильным решением будет навсегда включить его в питание, даже когда закончится диета.
Cуп из сельдерея для похудения, рецепт. Суповая диета — отзывы
Отзывы от похудевших женщин говорят сами за себя — сельдереевая диета в буквальном смысле творит чудеса. Такая диета очень эффективна, так как ее основой является низкокалорийный суп из сельдерея. Для похудения и коррекции массы тела достаточно лишь пройти двухнедельный курс питания и к тому же сельдереевый суп можно есть без ограничений.
Для начала научимся правильно готовить суп. Суп из сельдерея для похудения можно готовить несколькими способами. Первый способ приготовления суп подойдет для более строгой диеты.
Рецепт супа из сельдерея
Нам понадобятся такие продукты:
200 грамм корня сельдерея
небольшая головка белокочанной капусты
6 средних морковин
6 луковиц
6 помидоров
один болгарский перец
400 грамм стручковой фасоли или спаржи
1,5 л. томатного сока, зелень и специи.
Овощи и сельдерей нашинковать соломкой, высыпать в кастрюлю, добавить томатный сок и довести до кипения. Если сок не полностью покрыл овощи, нужно обязательно добавить воду. Кипятить около 10 минут помешивая суп, время от времени, затем убавить газ и томить еще около 10 минут под крышкой. Перед употреблением суп можно взбить блендером, тогда продукты быстрее и легче усвоятся.
Для приготовления второго варианта супа из сельдерея для похудения необходимо взять:
половина кочана капусты
пучок зелени сельдерея
2 помидора, 6 луковиц, небольшой болгарский перец, специи и три литра воды. Мелко нарезанные овощи всыпать в кастрюлю, залить водой и кипятить на медленном огне не менее 15 минут. Затем добавить специи и дать настоятся.
Для комфортного похудения с помощью сельдерея выберите наиболее подходящий для вас вариант приготовления супа, или используйте оба рецепта, чередуя их между собой. Полученную порцию супа разделите на три части — завтрак, обед, ужин и в течение двух недель придерживайтесь следующего меню:
1 деньСуп и фрукты, но не бананы.
2 деньСуп и сырые овощи в виде салата, но без заправки.
3 деньСуп и сырые овощи, а на ужин несколько отварных картофелин в мундире.
4 деньСуп, три банана и литр нежирного кефира.
5 деньСуп, около 200 гр. отварного нежирного мяса и килограмм помидоров. Пить не менее 2 литров жидкости.
6 деньСуп, сырые овощи и 300−400 грамм вареной курицы или говядины.
7 деньСуп, сырые овощи и отварной коричневый рис.
В конце недели начните курс еще раз, и не отступайте от предлагаемого меню, каждый лишний съеденный кусочек обязательно отразится на результатах.
Старайтесь не смешивать сельдереевую диету и другие методики похудения, особенно это касается разгрузочных дней и голодания. Не стоит также пропускать прием пищи и заменять продукты в списке.
Во время диеты пейте больше жидкости, старайтесь пить минеральную воду без газа и успокаивающие травяные чаи.
Стоит только начать, и вы увидите как просто и легко похудеть с помощью сельдерея. Оставьте отзыв о достигнутых результатах, чтобы как можно больше людей узнали об эффективности этого натурального и доступного диетического продукта.
Суп из корня сельдерея и яблок с сырными тостами рецепт с фото
Суп из корня сельдерея и яблок с сырными тостами рецепт с фото
Главная
Суп из корня сельдерея и яблок с сырными тостами
Ингредиенты
750 гр
сельдерей корень
1,1 литр
бульон овощной
200 гр
яблоко
100 мл
сливки 10%
50 гр
сыр Дор Блю
или Стилтон
8 ломтиков
хлеб цельнозерновой
20 мл
масло оливковое
тимьян свежий
Если вы любите сельдерей, то этот суп обязательно придётся вам по душе. Его приготовление не отнимает много времени, а сочетание вкусов в готовом блюде получается удивительным: сельдерей придаёт пикантность, тимьян – пряность, а яблоко – свежесть. Тосты с голубым сыром станут отличным завершающим аккордом! Рецепт из книги “Без мяса” Джейми Оливера.
Автор публикации
Родом из Беларуси. Мама двух детишек — Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена. По образованию учитель по классу баяна. Творческая натура хочет уметь всё: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Считает, что есть к чему стремиться, а самое главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем всё будет только лучше.
Екатерина Пацкевич
Автор рецептов
Родом из Беларуси. Мама двух детишек — Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена. По образованию учитель по классу баяна. Творческая натура хочет уметь всё: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Считает, что есть к чему стремиться, а самое главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем всё будет только лучше.
Шаги
Подготовить ингредиенты.
Корень сельдерея очистить и порезать квадратами со стороной 1-1,5 см.
В большом сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло на медленном огне. Выложить нарезанный корень сельдерея и готовить на среднем огне 1-2 минуты, периодически помешивая. Добавить овощной бульон, по желанию – веточку тимьяна. Довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут.
Половину одного яблока отложить в сторону – она понадобится для украшения супа. Остальные яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками, добавить к овощному бульону и сельдерею. Варить под крышкой на среднем огне 15 минут.
Если в супе был тимьян, вынуть и выкинуть. Влить сливки и размешать.
Включить духовку разогреваться, включить режим «Гриль» при его наличии. Противень застелить пергаментной бумагой. Разложить ломтики хлеба на противне и подсушить в течение минуты.
Сыр раскрошить на мелкие кусочки. Перевернуть хлеб на другую сторону и посыпать половиной сыра, вторую половину отложить для супа. Вернуть противень с хлебом в духовку на минуту, чтобы сыр расплавился.
Измельчить суп погружным блендером до однородности. Можно пропустить суп через сито, чтобы получить особенно нежную консистенцию. Подогреть суп и вмешать оставшийся сыр. Размешать и дать настояться 5 минут.
Суп разлить по тарелкам. Добавить измельчённое яблоко, отложенное в сторону, и листья тимьяна. Суп из корня сельдерея готов. Подавать рекомендуем с горячими тостами. Приятного аппетита!
назад
Шоколадный торт на кокосовом молоке
вперед
Глазированная морковь
назад
Шоколадный торт на кокосовом молоке
вперед
Глазированная морковь
Время приготовления: 15 мин
Время приготовления: 25 мин
Время приготовления: 40 мин
Время приготовления: 1 час 20 мин
Время приготовления: 1 час 20 мин
Время приготовления: 30 мин
Время приготовления: 15 мин
Время приготовления: 1 час 30 мин
вверх Генерация пароля Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug. php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Как варить корень сельдерея правильно на Webspoon.ru
Сколько варить сельдерей корневой
Сельдерей — отличное вкусное и полезное растение. Полезные свойства, которые имеет сельдерей, даже сложно перечислить. Он помогает правильно работать пищеварительной системе, замедляет старение, благотворно действует на сердечно-сосудистую систему, успокаивает нервную систему. Рекомендуется употреблять сельдерей при заболевании почек, подагре, ревматизме.
Побольше сельдерея рекомендуется кушать людям в возрасте, так как он улучшает водно-солевой обмен. В больших количествах его рекомендуют употреблять людям с сахарным диабетом.
Употребляют сельдерей в сыром, жареном, тушёном, запечённом и вареном виде. Варится сельдерей довольно быстро — если вы порежете корень на небольшие кусочки, то уже через 10-15 минут сможете подать блюдо к столу. Варите сельдерей в кастрюле, пароварке или мультиварке — так, как вам удобно.
Рецепты с ингредиентом корень сельдерея
Рецепты с ингредиентом вода
Ингредиенты:
Вода
Корень сельдерея
Соль
Нам понадобятся:
Нож
Кастрюля
Разделочная доска
Как варить корневой сельдерей в кастрюле пошаговая инструкция с фото
Шаг 1Ссылка
Для работы нам понадобится сельдерей, вода, соль, нож, разделочная доска, кастрюля.
Шаг 2Ссылка
Сельдерей хорошо промыть и очистить.
Шаг 3Ссылка
Нарезать корень сельдерея брусочками 1х1 см.
Шаг 4Ссылка
Выложить в кастрюлю, добавить небольшое количество воды и приправить небольшим количеством соли. Довести до кипения, огонь убавить и варить под крышкой на протяжении 10 минут.
Шаг 5Ссылка
Проверить сельдерей на готовность, проткнув брусочек вилкой.
Шаг 6Ссылка
Воду слить. Сельдерей готов.
Ингредиенты:
Вода
Корень сельдерея
Нам понадобятся:
Пароварка
Нож
Разделочная доска
Как варить корневой сельдерей в пароварке пошаговая инструкция с фото
Шаг 1Ссылка
Для работы нам понадобится корневой сельдерей, вода, нож, разделочная доска, пароварка.
Шаг 2Ссылка
Сельдерей промыть и очистить.
Шаг 3Ссылка
Нарезать сельдерей на брусочки размером 1х1 см. Выложить брусочки в чашу пароварки.
Шаг 4Ссылка
Готовить на пару на протяжении 15 минут.
Ингредиенты:
Вода
Корень сельдерея
Соль
Нам понадобятся:
Посуда для микроволновки
Разделочная доска
Нож
Плёнка пищевая
Как варить корневой сельдерей в микроволновке пошаговая инструкция с фото
Шаг 1Ссылка
Для работы нам понадобится сельдерей — 150 граммов, вода — 200 мл, соль — 0,5 ч. л., посуда для микроволновки, нож, разделочная доска, пищевая плёнка.
Шаг 2Ссылка
Корень сельдерея хорошо промыть и очистить.
Шаг 3Ссылка
Нарезать корень брусочками, размером 1х1 см.
Шаг 4Ссылка
Выложить брусочки в посуду для микроволновки, добавить соль и воду, накрыть пищевой плёнкой.
Шаг 5Ссылка
Готовить 8 минут при мощности 800 Вт. Оставить до полного охлаждения.
Шаг 6Ссылка
Воду слить. Сельдерей готов.
Постный суп из корня сельдерея для похудения
10 мая 2019
10 мая 2019
Елена Остинова
Womans-way Рецепт постного диетического овощного супа из корня сельдерея с добавлением томатного сока без зажарки. Прекрасное блюдо для похудения и разгрузочных дней.
Сельдерей всегда пользовался большой заслуженной популярностью в кулинарных рецептах многих культур и народов мира. И в современных рецептах ему отведено отдельное почетное место. Широко используется как его корень,так и зелень. Как в сказке и вершки и корешки все идет в дело и на пользу. В наше время этот корнеплод встречается на овощных полках так же часто как картофель, морковь, свекла или капуста. Из него делают разнообразные салаты, варят супы, добавляют в приправы и соусы. Мы же,предлагаем сварить постный томатный суп из корня сельдерея без мяса и без зажарки.
Наш суп можно назвать вегетарианским супом из корня сельдерея.
Блюдо готовим из расчета 1,5 литра готового продукта.
Нам понадобятся
Ингредиенты:
Корень сельдерея — 1шт.(небольшого размера).
Картофель — 1шт.(средняя картошина).
Морковь — 1шт.(среднего размера).
Лук репчатый — 0,5 головки.
Лавровый лист — 2-3 листика.
Томатный сок — 0,5 стакана.
Приготовление:
Картошку и морковь чистим и нарезаем мелкими кубиками.
Морковь при желании можно нарезать кружочками или натереть на крупную терку. Половинку головки лука разрезаем пополам. Лук специально режем крупно,чтобы после готовности блюда его можно было убрать.
Корень сельдерея чистим и трем на крупную терку.
Картофель, морковь и лук заливаем одним литром воды и доводим до кипения.
В кипящий суп засыпаем тертый корень сельдерея.
Наш рецепт без зажарки, поэтому сельдерей засыпаем предварительно не обжаривая. После того как мы добавили основной ингредиент — количество воды можно скорректировать. Если его оказалось много,просто добавьте немного жидкости, чтобы все содержимое кастрюли погрузилось полностью в водичку.
Добавляем соль и специи на свое усмотрение. Можно даже немножко подсластить, для тех, кто любит супы с нежно-сладковатым вкусом.
Доводим до кипения и варим на медленном огне 20-30 минут до готовности картофеля. Затем дайте настояться уже готовому супу 30-40 минут.
Уже в тарелке,мы добавляем в готовую порцию 2-3 столовых ложки томатного сока. Томатный сок внесет новую вкусовую гамму в готовое блюдо.
Перемешиваем и кладем сметану. Наш овощной суп из корня сельдерея с добавлением томатного сока готов.
Конечно есть рецепты, в которых в суп добавляют нарезанные свежие томаты еще в процесе приготовления. Мы сознательно этого не делали,чтобы дать возможность выбора. Если вариант с томатным соком Вам не понравился, всегда можно сделать традиционный классический суп-пюре с сельдереем из оставшегося блюда воспользовавшись блендером.
Приготовленное нами блюдо прекрасно хранится в холодильнике несколько дней. Вы просто разогреваете порцию в СВЧ добавляете томатный сок, сметану, зелень и блюдо готово. Очень хорошо блюдо сочетается с чесноком, зеленым луком, укропом, петрушкой. Любую зелень можно смело добавлять в тарелку или есть в прикуску.
Мы сварили наш овощной суп с корнем сельдерея без мяса, он прекрасно подходит под большинство известных нам диет. Особенно хорош рецепт в диете для похудения. На таком супчике очень полезно посидеть несколько разгрузочных дней.
Аналогичный отвар можно сготовить и из свежих листьев сельдерея. Вместо натертого корня, кладете его мелко нарезанный лист и варите точно также с теми же ингредиентами. Этот вариант больше подойдет для лета.
Плюсов в нашем рецепте гораздо больше чем минусов. Если быть точным, то минус есть только один, Вы просто не любите сельдерей. Тогда любое блюдо из этого продукта Вам точно не понравится. Но если этот овощ Вам по нраву можете попробовать еще и такой вариант.
Приятного Вам аппетита.
Читайте также:
Нужно ли есть суп ? Супы их польза и вред
Польза первых блюд. Что будет если не есть жидкую пищу. Тема полезности супов на страницах популярных журналов начала девятнадцатого века. Рецепты супа, взятые из старинных журналов и поваренных книг.
Рейтинг статьи /
0
Поставь свою оценку !
комментарии
Суп из корня сельдерея | Weelicious
Я уже много лет готовлю корень сельдерея в салатах, супах, просто жареный и в пюре. Это один из моих любимых продуктов, и этот суп из корня сельдерея действительно полезен для здоровья, но при этом он от природы сливочный и насыщенный.
Я люблю готовить суп из корня сельдерея для вечеринок и подавать его в маленьких рюмках. То же самое и с детьми, которые любят еду в маленьких прохладных контейнерах.Если я предложу этот суп в большой миске, к нему будут относиться пренебрежительно, но в рюмках, чтобы потягивать, это совсем другая история.
Я должен сказать, что корень сельдерея (также известный как сельдерей) — действительно уродливая утка из овощей. В течение многих лет я продавал его на рынке, не думая, что он выглядит аппетитно, и не зная, что с ним делать. Иногда, когда ингредиенты кажутся сложными, я уклоняюсь.
НО о чем я думал? Внутри этого гадкого утенка — кулинарный лебедь! Корень сельдерея потрясающий! В приготовленном виде он имеет консистенцию картофеля, но имеет насыщенный вкус сельдерея.Я недавно приготовил этот рецепт детского душа для моей подруги Стейси и подал его в маленьких рюмках, но пока я готовил его, Кения умоляла меня попробовать. В итоге он выпил 3 стакана, которые ему явно нравились. Он съел больше супа за один присест, чем любая из дам на вечеринке! Умный человек. Когда ваши дети попробуют и полюбят это, им придется его поблагодарить.
И что еще лучше, порция корня сельдерея в половину чашки содержит около 40 калорий, что делает его очень низким содержанием жиров и углеводов.Он также идеально подходит для моего пюре из корня сельдерея и картофельного пюре, которое я всегда готовила для своих детей, когда они были младенцами, пробующими новые продукты.
Чтобы узнать больше об этом рецепте, посмотрите статью «Как приготовить корень сельдерея».
Десять (Да, 10) вещей, которые нужно сделать с корнем сельдерея
Считайте свои благословения. Значит, вы застряли на шести корнях сельдерея размером с футбольный мяч? По крайней мере, они съедобны. Серьезно, я знаю, что трудно понять, что с этими вещами делать; В последнее время у меня было немало на руках благодаря моей зимней доле CSA с фермы Whippoorwill.Итак, на прошлой неделе я опубликовал свой любимый рецепт сливочного корня сельдерея и картофельной запеканки, но я подумал, что вам тоже могут понравиться еще несколько идей. Итак, начнем. (Обязательно попробуйте жареные в духовке «чипсы».)
1. Нарезать корень сельдерея тонкими спичками (или натереть на крупной терке) и бросить (сырым) в зимний салат из эндивия, нарезанных груш, поджаренных грецких орехов и голубого сыра.
2. Сделайте жареных «чипсов» из корня сельдерея. Разрежьте корень пополам, а затем на четвертинки; затем нарежьте каждую четверть как можно тоньше.(Для этого отлично подходит нож сантоку). Бросьте кусочки в достаточное количество оливкового масла для покрытия, посыпьте солью, разложите на прочной противне; и запекайте при температуре 350 ° F, пока они в основном не станут темно-золотисто-коричневого цвета с небольшим количеством белого. (Я думаю, что более темные будут более хрустящими, но слишком темными и будут горькими на вкус.) Дайте им остыть на противне, чтобы они не стали хрустящими. Посыпьте большим количеством соли и перекусите на диване с вашим любимым DVD.
3. Поскольку корень сельдерея и картофель отлично подходят друг другу, используйте их вместе в сытном зимнем супе .Обжарьте нарезанный лук-порей в масле, добавьте нарезанный кубиками корень сельдерея, картофель и куриный или овощной бульон, тушите до готовности, сделайте пюре и усилите легкими сливками, небольшим количеством цедры лимона, большим количеством нарезанной свежей петрушки и хрустящими гренками.
4. Яблоки и корень сельдерея — тоже счастливые партнеры. Используйте их в сыром виде в салате или попробуйте сначала обжарить их и добавить в теплый салат с эскаролами с хрустящими полосками ветчины и теплым дижонским винегретом.
5. Сделайте «галет» из корня сельдерея , выложив на противень пару слоев тонко нарезанных кружков корня сельдерея и сыра грюйер.Выпекайте при температуре 400 ° F, пока не подрумянится. (Накройте первую половину варки.) Дайте остыть и нарежьте дольками.
6. Попробуйте «быстрое тушение» корня сельдерея . Нарезанный кубиками корень сельдерея в сочетании сливочного и оливкового масла в сотейнике, затем добавьте достаточно жидкости (немного бульона с яблочным сидром), накройте крышкой и уменьшите количество жидкости, чтобы закончить приготовление овощей. Раскройте крышкой, перемешайте с небольшим количеством масла со специями и подавайте в теплом виде.
7. Вместо чипсов можно также нарезать для запекания корень сельдерея кубиками.Приготовьте быстрый гарнир на ночь из жареного корня сельдерея и картофеля Юкон Голд с медом и розмарином . Нарежьте овощи кубиками диаметром ½ дюйма, добавьте оливковое масло и соль и запекайте на противне при температуре 425 ° F, пока они не станут коричневыми и мягкими. Слегка заправьте смесью топленого масла, меда и измельченного свежего розмарина.
8. Корень сельдерея также хорошо сочетается с морепродуктами. Пюре из корня сельдерея для жареного рыбного филе восхитительно.Нарежьте корень (и несколько небольших картофелин) на кусочки и тушите их с несколькими небольшими зубчиками чеснока до готовности. Сделайте пюре из овощей с небольшим количеством кулинарной жидкости, сливок, соли и перца.
9. Вместо пюре приготовьте корень сельдерея «пюре» , вручную размолв отваренный корень сельдерея и картофель со сливочным маслом и молоком и немного обжаренного чеснока. Подавать с жареным в горшочке.
10. Для элегантного праздничного гарнира — или даже сытного основного блюда в будние дни с салатом — сделайте свой рецепт из корня сельдерея и картофельной запеканки. Я использую комбинацию жирных сливок и куриного бульона, чтобы он был насыщенным, но не слишком тяжелым; это хорошее блюдо, чтобы познакомить людей с корнем сельдерея.
Сливочный суп из корня сельдерея с тахини
Тройная угроза полезных для здоровья ингредиентов — корень сельдерея, белая фасоль и тахини — собраны вместе, чтобы придать этому успокаивающему зимнему белому супу бархатистую кремовую консистенцию. Украшенный свежей петрушкой и хрустящими чипсами из лаваша, это сытный вариант классического крем-супа.
Примечания по хранению: Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Порций: 2 — 3 4 — 6 8 — 12 12 — 18
4 — 6
Протестированный размер: 4-6 порций; составляет 6 1/2 стакана
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
3 измельченных зубчика чеснока
2 фунта корня сельдерея, корней и обрезанные, очищенные и нарезанные кубиками древесные части (от 6 до 7 чашек)
4 чашки куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия или больше по мере необходимости
1 чашка консервированной белой фасоли без добавления соли, высушенная и промытая
3/4 чайной ложки кошерной соли или больше при необходимости
1/4 стакана тахини-пасты
1 столовая ложка свежего лимонного сока или больше при необходимости
1/4 стакана свежего плоского листа листья петрушки
1/2 стакана измельченных чипсов из лаваша
Указания
В большой кастрюле на среднем огне нагрейте масло до мерцания.Добавьте лук и готовьте, помешивая, примерно 3 минуты, пока он не станет мягким, но не подрумянится. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, еще 30 секунд. Добавьте корень сельдерея, бульон, бобы и соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и готовьте под крышкой, пока корень сельдерея не станет очень мягким, около 20 минут.
Добавьте тахини и лимонный сок и, используя погружной блендер, взбейте до однородной массы. (В качестве альтернативы, дайте супу остыть, затем порциями взбивайте пюре в блендере, затем разогрейте.) Добавьте воды или бульона по мере необходимости для достижения желаемой густоты. При желании попробуйте и приправьте побольше соли и / или лимонного сока. Украсить петрушкой и чипсами из лаваша и подавать горячим.
Источник рецепта
От диетолога и автора поваренной книги Элли Кригер.
Испытано Ольгой Массовой.
По электронной почте вопросы в отдел питания.
По электронной почте вопросы в отдел питания по адресу food @ washpost.com .
Картофельный суп из корня сельдерея — Full Belly Farm
Когда на улице холодно, ничто так не согреет, как сытный суп. Если вы не знакомы с корнем сельдерея, он выглядит немного бородавчатым, но из него можно приготовить замечательный шелковисто-гладкий суп с нежным ароматом сельдерея. Чтобы получить восхитительную мякоть, вам нужно будет снять кожицу. Хороший бульон — неотъемлемая часть любого супа. Я использую наших цыплят для супа Full Belly (после того, как они долго откладывали яйца), чтобы регулярно готовить бульон, который я держу под рукой в морозильной камере.Если вы не любите мясо, овощной бульон легко приготовить из кусочков овощей Full Belly.
ингредиенты
3 столовые ложки оливкового масла 1 нарезанная свежая луковица 2-3 зубчика чеснока, измельченные 5 картофелин, нарезанных кубиками диаметром 2,5 см бульон 1 стакан молока или сливок (по желанию) соль и перец по вкусу 1 пучок мангольда без стеблей Долька яблочного уксуса
инструкции
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в голландской духовке или в суповой кастрюле. слабый нагрев.Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжаривайте медленно, периодически помешивая, около 10 минут или до тех пор, пока овощи не начнут карамелизироваться, но еще не подрумянятся.
Добавьте картофель и корень сельдерея. Добавьте бульон и включите огонь. Как только бульон закипит, убавьте огонь до среднего и тушите около 20 минут или пока кубики картофеля и корня сельдерея не станут полностью мягкими.
Пока суп закипает, нарежьте мангольд тонкими полосками. Подготовьте тарелку со слоем бумажных полотенец.Вылейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в сковороду. Добавьте мангольд в сковороду и тушите примерно 3-5 минут, или пока мангольд не станет ярко-зеленым и хрустящим. Переложите мангольд на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, и отложите в сторону.
Переложите суп в блендер или кухонный комбайн порциями и измельчите до однородной массы. Погружной блендер проще и тоже подойдет. Если вы предпочитаете более кремовый суп, добавьте в суп молоко или сливки. Приправить солью, перцем и яблочным уксусом по вкусу.Сверху каждую тарелку супа выложите лентами мангольда.
Дополнительное примечание: однажды я добавил в бульон несколько яблок (ближе к концу приготовления корень сельдерея и картофель). Получилось отличное дополнение!
обед или курс
бранч, первое блюдо, обед, гарнир, суп, овощное блюдо
Быстрый суп из красной чечевицы и корня сельдерея — приготовить стол
дает 6-8 порций
Ингредиенты
3- 4 столовых ложки оливкового масла
1 крупный лук, нарезанный кубиками
1 корень сельдерея, очищенный и нарезанный кубиками
5-6 маленьких пастернаков, очищенных и нарезанных
1 большой сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
2 стакана красной чечевицы, ополоснутой
1 кварт.(946 мл) овощной бор с низким содержанием натрия
1/2 столовой ложки морской соли
1/2 чайной ложки черного молотого перца
1 чайная ложка тмина
1 столовая ложка гранулированного лука
1/2 столовой ложки гранулированного чеснока
мускатный орех, гарнир
нарезанной петрушки для украшения
семян чернушки для украшения
Указания
Нагрейте горшок быстрого приготовления на соте. Добавить масло и прогреть минуту. Добавьте лук и перемешайте, чтобы он покрылся маслом, варите 1-2 минуты.Добавьте корень сельдерея, пастернак и сладкий картофель и приправьте солью. Готовьте, пока не подрумянится, около 3-4 минут. Добавьте чечевицу и бульон и налейте еще 5 стаканов воды. Приправить солью, перцем, тмином, гранулированным луком и чесноком. Закройте горшок, нажмите «Отмена» и поверните клапан в положение «Запечатывание». Готовьте при высоком давлении 20 минут или нажмите на режим супа. Позвольте давлению спасть естественным образом. Слегка остынув, перемешайте погружным блендером. Отрегулируйте воду в зависимости от желаемой консистенции, добавив больше воды, если хотите.Вы также можете испарить воду, включив функцию тушения и часто помешивая.
После смешивания перелить в миски и сверху посыпать мускатным орехом, мелко нарезанной петрушкой, семенами чернушки и сбрызнуть оливковым маслом.
Плита
Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте масло и обжарьте лук 1-2 минуты. Добавьте корень сельдерея, пастернак и сладкий картофель и приправьте солью. Готовьте, пока не подрумянится, около 3-4 минут. Добавьте чечевицу и бульон и налейте столько воды, чтобы покрыть смесь на 1-2 дюйма.Приправить солью, перцем, тмином, гранулированным луком и чесноком. Доведите до кипения и варите 3-4 минуты, прежде чем убавить огонь до кипения. Варить до тех пор, пока овощи не будут легко колоть вилкой. Снимите с огня и взбейте с помощью погружного блендера. Отрегулируйте воду в зависимости от желаемой консистенции, добавив больше воды, если хотите. Вы также можете испарить воду, открыв готовку на сильном огне и часто помешивая. После смешивания переложите в миски и сверху посыпьте мускатным орехом, нарезанной петрушкой, семенами чернушки и сбрызните оливковым маслом.
Крем-суп из корня сельдерея с гремолатой из грецких орехов и петрушки
Крем-суп из корня сельдерея или биск из корня сельдерея — это мой новый рецепт супа. Мне нравится восхитительное сочетание корня сельдерея, лука-порея, чеснока и сыра пармезан с оттенком жирных сливок. Гремолата из грецких орехов и петрушки придает супу удивительно хрустящий ореховый вкус. Этот наваристый суп прекрасен как суповое блюдо, так и в качестве легкого второго блюда. Джеффри спросил меня, сельдерей и корень сельдерея — это одно и то же, и вот что я узнал для него и для вас.
Здравствуйте, друзья. Я люблю суп по многим причинам. Супы готовить легко, потому что вы можете просто бросить ингредиенты в кастрюлю, и суп не требует особого контроля во время приготовления. Суп также обладает множеством ароматов и очень универсален, потому что вы можете использовать различные ингредиенты, такие как овощи, мясо, курицу, морепродукты, различные травы, а также использовать бульон или воду. Вы можете приготовить жидкий суп из бульона или более густые супы, такие как бисквит или похлебка. Прочтите мой пост о тыквенном бисквите, чтобы узнать разницу между супом, бисквитом и похлебкой.
Поскольку я впервые приготовил этот рецепт супа в начале ноября, я уже трижды готовил суп из корня сельдерея. Этот густой и насыщенный суп состоит из нескольких ингредиентов; корень сельдерея, лук-порей, чеснок и сыр пармезан, и варить их на медленном огне в курином бульоне в течение 40 минут. После того, как овощи станут мягкими, переложите их в блендер и пюре порциями. На последнем этапе поставьте крем-суп на плиту в чистой кастрюле, влейте жирные сливки и снова нагрейте. Примечание: если вы хотите более здоровый вариант, вместо жирных сливок добавьте сливки из кешью или любой другой ореховый крем или просто не добавляйте.
Добавление гремолаты к супу из корня сельдерея
Суп из корня сельдерея можно есть точно так же, но гремолата из грецкого ореха и петрушки придает такой чудесный оттенок вкуса и ореховой хрусткости. Вы спросите, что такое гремолата? Гремолата (или гремолада) — это приправа из рубленых трав, которая традиционно сопровождает мясо и может использоваться как гарнир. Есть много разных вариаций. Для гремолаты из грецкого ореха и петрушки смешайте в небольшой миске нарезанные грецкие орехи и петрушку, тертый сыр пармезан и оливковое масло первого отжима.Как всегда, я использую один из моих любимых греческих EVOO. На этот раз я использовала оливковое масло высшего качества LIÁ Premium Extra Virgin.
Я впервые готовлю с корнем сельдерея. Итак, в ходе своего исследования я нашел много интересной информации, которой хочу с вами поделиться. Во-первых, это идеальное время года для приготовления супа из корня сельдерея, потому что это сезон корня сельдерея и лука-порея.
Корень сельдерея — уродливый корнеплод и недооцененный осенний овощ. Я редко вижу их в супермаркетах, и их редко можно найти на фермерском рынке.Еще в ноябре в супермаркетах в моем районе не было корня сельдерея. На мгновение я подумал, что мне придется подождать когда-нибудь в будущем, когда наступит сезон корня сельдерея. Оказалось, что сезон сбора урожая — поздняя осень, так что долго ждать не пришлось. Вскоре после встречи, которая находилась примерно в 30 минутах от моего дома, я обнаружил невероятный мини-супермаркет со всеми видами овощей, которые я никогда раньше не видел в больших супермаркетах рядом с моим домом. Я был на небесах. Вот и вот мой сельдерей.
Что такое корень сельдерея?
Корень сельдерея также известен как сельдерей, корнеплодный сельдерей и крупный сельдерей. Они находятся в сезон поздней осени, и, если не дать им высохнуть, их можно хранить от шести до восьми месяцев. Как следует из названия, это корнеплод, и он очень универсален. Вы можете есть его сырым в салатах, жареным, в долго кипящем супе, в пюре, тушеном, бланшированном, в запеканке или даже в запеченных чипсах. Корень сельдерея менее крахмалистый и содержит меньше углеводов, чем другие корнеплоды.Вкус корня сельдерея слегка сладковатый в готовом виде и имеет мягкий привкус сельдерея или похож на пастернак с легким привкусом сельдерея. Текстура похожа на картофель, но содержит меньше крахмала, больше витамина B6 и в целом полезнее, чем картофель.
Является ли корень сельдерея (сельдерей) и сельдерей одним и тем же растением?
Да … и нет. Технически корень сельдерея (корнеплод, который мы едим, как морковь, свекла или репа) и сельдерей (длинные стебли, которые мы едим) — это одно и то же растение. Тем не менее, в супермаркете редко удастся измельчить корень и стебли сельдерея.Это связано с тем, что производители используют разные методы, чтобы каждая из двух частей сельдерея приобрела наилучший цвет, текстуру и аромат. Другими словами, они выращивают самый лучший корень сельдерея и выбрасывают менее привлекательный стебель; и вырастить лучшие стебли сельдерея, которые они могут, и выбросить менее привлекательные корни.
Как правильно хранить корень сельдерея?
Магазин для твердых, безупречных корней, которые кажутся тяжелыми для своего размера с зеленоватым оттенком.
Хранить в холодильнике в неочищенном виде в незапечатанном пластиковом пакете с сухим бумажным полотенцем для впитывания лишней влаги до 3 недель.
Как срезать корень сельдерея?
Хорошо потрите и промойте заполненные грязью щели корня сельдерея, затем обрежьте верх и низ острым ножом. Очистите кожицу с помощью ножа и ножа для очистки овощей, чтобы удалить все мелкие пятна. Немедленно приготовьте, чтобы предотвратить обесцвечивание, или смойте соком лимона. Посмотрите это видео от Мелиссы Клак — Освоение корня сельдерея.
Польза для здоровья корня сельдерея и сока сельдерея:
Низкое содержание калорий
Высокое содержание витаминов
Обладает противовоспалительным и противоартритным действием
Корень сельдерея обладает прекрасным успокаивающим, обезболивающим, антисептическим и противоаллергическим действием и другие лечебные свойства.
Помогает исцелить печень
Хорош для пищеварения и предотвращает запоры
Служит для детоксикации
Низкое содержание холестерина и насыщенных жиров
Высокое содержание витамина B6. Витамин B6 жизненно важен для правильного иммунного здоровья и необходим для здоровья красных кровяных телец, мышц и нервов. Витамин B6 может помочь предотвратить рак толстой и прямой кишки у женщин.
Отличный источник рибофлавина, кальция, магния, фосфора, калия, витаминов A, C и K, а также пищевых волокон.
Органический натрий в соке сельдерея может помочь удалить кислоту из организма, уменьшить жесткость суставов и сделать мышечный скелет более гибким.
Высокое содержание антиоксидантов в сельдерее помогает предотвратить окисление клеток.
Высокое содержание железа в сельдерее помогает сбалансировать уровень в крови пациентов с анемией и беременных женщин. Это также может помочь при проблемах с кровотечением и восстановить уровень в крови для предотвращения болезней.
Употребление сока сельдерея оживляет мозг, помогает улучшить память и предотвратить головокружение.Сок сельдерея успокаивает нервы и вызывает глубокий спокойный сон. Высокое содержание калия помогает улучшить нейротрансмиссию между нервами.
Таким образом, этот кремовый суп из корня сельдерея полон преимуществ для здоровья. Итак, почему вы ждете, чтобы приготовить этот восхитительный суп? Это также вкусная, уютная и комфортная еда, которая вам понравится.
Карлос
Your Recipe Concierge
Ознакомьтесь с некоторыми из наших других успокаивающих рецептов супа :
Распечатать значок часов Гремолата с петрушкой
Автор: Карлос Лео
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Выход: 8 порций 1x
Описание
Рецепт супа из корня сельдерея сливочный, ароматный и легкий в приготовлении.Этот суп варится 45 минут с корнем сельдерея, луком-пореем, чесноком и кусочком сыра пармезан. Взбейте суп в блендере до однородного состояния. Сверху добавьте в суп хрустящие ореховые орехи и гремолату из петрушки.
Рецепт адаптирован из журнала Food & Wine Magazine
1 столовая ложка несоленого масла
1 большой лук-порей, тонкие ломтики, только белые и светло-зеленые части
5 измельченных зубчиков чеснока
2 ½ фунта корня сельдерея, очищенного и нарезанного на 1-дюймовые кубики (8 чашек)
¼ стакана оливковое масло первого отжима.Я использовал оливковое масло Lia Premium Extra Virgin
½ стакана крупно нарезанной петрушки
½ стакана жирных сливок
Кошерная соль
Перец
Инструкции
В большой кастрюле растопите масло. Добавьте лук-порей и чеснок и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет мягким — около 5 минут. Добавьте корень сельдерея, кусок пармезана, бульон и 5 стаканов воды. Доведите до кипения.
Накройте крышкой и готовьте на среднем или слабом огне, время от времени помешивая, пока корень сельдерея не станет мягким — около 40 минут.
Тем временем разогрейте духовку до 375 °. Выложите грецкие орехи на противень и жарьте 5-7 минут до золотистого цвета. Дать остыть, а затем мелко нарезать.
Переложите грецкие орехи в миску. Добавьте масло, петрушку и тертый сыр и хорошо перемешайте. Отложите эту гремолату в сторону.
Измельчите суп в 2 порции в блендере до однородной массы. Перелейте в чистую кастрюлю и добавьте жирные сливки. Приправить солью и перцем и при необходимости разогреть.
Подавать с гремолатой грецких орехов.
Категория: Ужин
Кухня: Международная
Продукты и дисплеи, используемые в этом рецепте:
Отказ от ответственности: ссылки, которые открываются на другом сайте, например Amazon, могут быть партнерскими ссылками, на которые бесплатно не взимается вы, мы можем получить небольшую комиссию, если вы решите приобрести товар. Ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации .
Суп из сельдерея и картофеля — Тимьян и любовь
Здоровый, питательный суп из сельдерея и картофеля из сезонных зимних продуктов очень прост в приготовлении!
Прошлой осенью я стал большим поклонником супа.Раньше я ел тарелку супа два раза в год.
Я знаю; это не много суп! Суп просто не входил в мой репертуар рецептов.
Что-то должно измениться осенью, потому что теперь я ловлю себя на том, что делаю суп хотя бы раз в неделю, а иногда и дважды.
Я люблю использовать сезонные продукты, когда готовлю суп, и одним из моих любимых зимних овощей сейчас является сельдерей .
Вы фанат? Я знаю, что это может быть не самый привлекательный из корнеплодов, но этот рецепт сельдерея и картофельного супа восхитителен.
что такое сельдерей?
Сельдерей, также известный как корень сельдерея, — это корнеплод, который выглядит довольно странно. У него все еще есть неровности и части корней.
Вкус землистый, с легким привкусом сельдерея.
C eleriac не только полезен и полон витаминов, но и низкокалорийен.
Чашка приготовленного сельдерея составляет около 42 калорий.
Сельдерей является очень хорошим источником витамина К, основных минералов, таких как фосфор, железо, кальций, медь, а также содержит некоторые ценные витамины группы B.
Отчетливый вкус сельдерея может быть очень сильным и подавляющим.
Мне нравится использовать немного картофеля, чтобы сбалансировать вкус сельдерея, но он все же позволяет сельдеру сиять и быть звездой супа.
В отличие от типичного сливочного картофельного супа, этот суп из сельдерея и картофеля намного легче традиционного сливочного картофельного супа.
как приготовить суп
Сначала подготовьте и очистите все овощи. Я люблю нарезать лук-порей кубиками и замочить его в воде, а затем промыть.
Лук-порей полон песка и грязи, и я обнаружил, что это лучший способ удалить всю грязь.
Меньше всего в супе хочется грязи!
Для корня сельдерея я люблю использовать нож, чтобы удалить второй слой. Внешний слой слишком толстый и грубый для овощечистки.
После того, как все овощи будут готовы, обжарьте лук-порей в оливковом масле.
Затем добавить чеснок и тмин.
Пришло время звезд супа — нарезанного кубиками сельдерея и картофеля.
Я люблю готовить овощи за несколько минут до добавления в бульон.
Затем добавьте несколько веточек свежей кинзы. Если вам не нравится кинза, можете ее не использовать. На картинке у меня есть несколько лишних веточек. Вы же не хотите использовать так много. Всего один или два — все, что вам нужно.
Мне нравится аромат, который придает супу кинза. Тебе просто нужно немного. Слишком много кинзы может заглушить суп.
Добавьте бульон, я люблю использовать овощную основу Better Than Bouillon, и доведите до кипения.
Готовьте, пока овощи не станут мягкими. Удалите кинзу и перемешайте.
Мне нравится использовать погружной блендер, но вы также можете перелить суп в блендер. Только будьте осторожны, смешивая горячий суп! Если вы используете керамический или металлический горшок, будьте осторожны, потому что погружной блендер может поцарапать его. Если вы беспокоитесь о царапинах, на всякий случай я бы воспользуюсь блендером.
Если вы никогда раньше не пробовали сельдерей, это отличный рецепт! Если вы приготовите этот рецепт, я буду рад видеть ваши фотографии в Instagram с хэштегом #thymeandlove
.
Доходность: 4
Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 25 минут
Общее время: 40 минут
Полезный и питательный суп из сезонных зимних продуктов: сельдерея и картофеля.
Состав
1 столовая ложка оливкового масла
1 средний лук-порей, белые и светло-зеленые части, очищенные и нарезанные кубиками
4 больших измельченных зубчика чеснока
1/2 чайной ложки тмина
2 фунта сельдерея, очищенного, очищенного и нарезанного кубиками
1 1/2 фунта картофеля «юкон Голд», очищенного и нарезанного кубиками
Небольшая горсть свежей кинзы, целиком оставленная
2 стакана овощного бульона + 2 стакана воды **
1/2 чайной ложки морской соли или по вкусу
1/4 чайной ложки черного перца
Инструкции
Нагрейте голландскую духовку или большую суповую кастрюлю на среднем огне.После нагревания добавьте оливковое масло.
Добавьте нарезанный кубиками лук-порей и готовьте, пока он не станет мягким, около 8 минут. Затем добавить чеснок и варить 1 минуту. Добавьте тмин, перемешайте и готовьте 30 секунд.
Добавьте очищенный и нарезанный кубиками сельдерей и картофель. Перемешайте, чтобы покрыть смесью лука-порея. Варить 5 минут.
Сверху выложить кинзу, залить бульоном и водой. Добавьте соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и частично накройте кастрюлю. Готовьте, пока сельдерей и картофель не станут мягкими, примерно 15 минут.
Когда сельдерей и картофель станут мягкими, выключите огонь. Осторожно достаньте кинзу и выбросьте. Если оставить его в супе, он может стать очень горьким. Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы приготовить пюре, или дайте супу остыть в течение нескольких минут, а затем осторожно переложите его в блендер и сделайте пюре.
Попробуйте и настройте времена года по вкусу!
Банкноты
Можно использовать всю воду, если под рукой нет овощного бульона.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Удачной готовки! Jeni
Из рубрики: Без глютена, Картофель, Рецепты, Суп, Овощи С тегами: сельдерей, без глютена, полезный, картофель, сезонные продукты, суп, зима
Архивы
Выберите месяц апрель 2021 март 2021 февраль 2021 январь 2021 декабрь 2020 ноябрь 2020 октябрь 2020 сентябрь 2020 август 2020 июль 2020 июнь 2020 май 2020 апрель 2020 март 2020 февраль 2020 январь 2020 декабрь 2019 ноябрь 2019 октябрь 2019 сентябрь 2019 август 2019 июль 2019 июнь 2019 май 2019 Апрель 2019 март 2019 февраль 2019 январь 2019 декабрь 2018 ноябрь 2018 октябрь 2018 сентябрь 2018 август 2018 июль 2018 июнь 2018 май 2018 апрель 2018 март 2018 февраль 2018 январь 2018 декабрь 2017 ноябрь 2017 октябрь 2017 сентябрь 2017 август 2017 июль 2017 июнь 2017 май 2017 апрель 2017 Март 2017 февраль 2017 январь 2017 декабрь 2016 ноябрь 2016 октябрь 2016 сентябрь 2016 август 2016 июль 2016 июнь 2016 май 2016 апрель 2016 март 2016 февраль 2016 январь 2016 декабрь 2015 ноябрь 2015 октябрь 2015 сентябрь 2015 июль 2015 июнь 2015 май 2015 апрель 2015 март 2015 февраль 2015 Январь 2015 Декабрь 2014 г.