Кофе с какао 4 простых рецепта приготовления Быстрая навигация по статье Кофе с какао рецепт с молокомКофе с какао и с корицейКофе с какао и миндалемКофе с какао пошаговый рецепт Пошаговый …
Кофе с какао рецепт с молоком Кофе с какао и с корицей Кофе с какао и миндалем Кофе с какао пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Вскипятить молоко, добавить какао и 2 ч. л. сахара. Тщательно перемешать и снять с огня.
Шаг 2
В турку положить мелко помолотый кофе и оставшийся сахар, влить воду. Довести до кипения, снять с огня. Дать пене осесть. Аккуратно влить кофе.
Шаг 3
Разлить напиток по чашкам. Добавить в каждую по 1 ст. л. сливок.
Кофе с какао рецепт (с молоком)
Для приготовления кофе с какао и молоком нам потребуется:
Вода – 200 мл;
4 чайных ложки молотого кофе;
4 чайных ложки какао порошка;
4 чайных ложки сахара;
4 чайных ложки сливок жирностью 10-15%.
Кипятим молоко, добавляем в него какао и 2 чайных ложки сахара, перемешиваем и снимаем с огня.
Засыпаем в турку молотый кофе, 2 чайных ложки сахара и вливаем воду, доводим до кипения и снимаем с огня, даем пене осесть. После этого отфильтровываем кофе и аккуратно вливаем кофе в какао.
Разливаем получившийся напиток по чашкам и добавляем в каждую по 1 чайной ложке сливок.
Рецепт кофе с какао и корицей
Для приготовления нам потребуется:
Молоко – 300 мл;
Холодная вода 500 мл;
Натуральный молотый кофе – 3 чайных ложки;
Какао порошок – 2 столовых ложки;
Корица – 1 чайная ложка;
Сахарный песок – 1-2 столовых ложки;
Ванильный сахар или ваниль.
Для приготовления кипятим воду, а в это время смешиваем корицу с кофе. После того как вода закипит, снимаем турку с огня и выкладываем смесь корицы и кофе в кипяток и накрываем крышкой для того, чтобы смесь настоялась.
Пока настаивается напиток, замешиваем в другой емкости молоко, сахар, какао-порошок и ваниль. Взбиваем все блендером, разливаем в чашки и аккуратно добавляем отфильтрованный кофе.
Кофе с какао и миндалем
Для приготовления потребуется:
Натуральный молотый кофе – 2 чайных ложки;
Молоко – 350 мл;
Вода – 200 мл;
Какао-порошок – 2 столовых ложки;
Сахарная пудра – 2 столовых ложки;
Взбитые сливки;
Небольшое количество измельченного миндаля.
В начале готовим какао-напиток – выливаем в кастрюлю молоко и вскипятим его, разделяем на две равных части. Добавляем в одну часть какао-порошок, сахарную пудру, вымешиваем и доливаем вторую часть молока. Ставим на огонь и доводим до кипения, варим 10 минут. Когда напиток будет готов, взбиваем его до образования пенки.
Готовим кофе в турке и процеживаем его, разливаем по чашкам. Сверху наливаем полученный какао-напиток, после этого украшаем взбитыми сливками. Все это посыпаем жареным измельченным миндалем.
Тоебромин – аналог кофеина в какао
Такие напитки, как кофе, чай, какао являются самыми популярными на сегодняшний день. Практически каждый человек на земле ежедневно пьют эти напитки. Необходимо обратить внимание на то, что в какао содержится схожее с кофеином вещество – теобромин.
Теобромин – алкалоид пуринового ряда, впервые был выделен из какао и какао-бобов (~1,5%), естественно, что в небольших количествах это вещество содержится и в шоколаде.
Вам также может быть интересно:
Кофе с какао: вкусные рецепты
Юлия Верн 11 480
Смешивая кофе с какао можно приготовить интересные коктейли как в горячем, так и в холодном виде. Автор идеи остался неизвестным, а вот эффект от тандема настолько понравился гурманам, что сочетание повсеместно используют в приготовлении кофейных напитков по всему миру, добавляя к нему дополнительные компоненты.
О пользе и отличиях кофе и какао — важная информация
Чем отличается кофе от какао догадаться несложно. Кофе — это ягоды с кофейного дерева, какао — бобы. В химическом отношении главное отличие — состав. В какао в роли основного алкалоида выступает теобромин, тогда как в кофе соответственно — кофеин. Кроме того, какао-бобы включают в себя жирное масло, значительно повышающее калорийность. Кофе менее калориен, но оказывает несколько иное влияние на организм человека.
Отвечая на вопрос о том, что полезнее кофе или какао, стоит сравнить эффект от обоих вариантов напитков. Какао, включающий в себя магний, благоприятно воздействует на сердце, поднимает настроение в качестве антидепрессанта. Кофе также тонизирует и заряжает позитивом но скорее на фоне усталости. Избыток кофеина неизменно приведет к отравлению организма, сопровождающегося:
бессонницей;
тахикардией;
беспокойством;
головной болью и пр.
Какао в избытке также негативно отразится на работе организма и в первую очередь проявится легким наркотическим опьянением, аллергическими реакциями. Так или иначе, выбирая кофе и какао для удовольствия и поднятия тонуса, нужно помнить о мере. Превышение нормы (2-3 чашки) в обоих случаях связано с риском для здоровья.
Как готовить кофе с какао название которого в случает добавления молока «мокачино» и какие еще ингредиенты можно добавлять? Подборка интересных рецептов ниже.
Напиток по-румынски — бодрость духа и гармония вкуса
Взбодриться утром и зарядиться хорошим настроением поможет вкусный и ароматный шоколадно-кофейный коктейль. В Румынии рецепт кофе с какао не подразумевает добавление молока и в этом его особенность.
Чтобы приготовить напиток необходимы:
молотые кофейные зерна — 1 ложка;
сахар или пудра — по вкусу;
какао-порошок — половина чайной ложки;
ванилин;
соль ;
вода.
Для приготовления в джезве смешивают кофе с какао-порошком и сахаром (пудрой), добавляют щепотку соли, заливают двумя-тремя столовыми ложками воды и доводят массу до появления первых пузырей. Следующий этап — добавление кипятка и нагревание до момента образования пены.
Готовый кофе настаивают в течение нескольких минут, добавляют немного ванили и переливают в фарфоровые чашки, дольше сохраняющие тепло.
Молочный коктейль с какао и кофе — классика жанра
Приготовить шоколадно-кофейный напиток можно и с молоком, тем самым смягчив его вкус. Для этого понадобятся:
сахар — столовая ложка;
какао-порошок — чайная ложка;
кофе молотый — чайная ложка;
сливки с небольшой жирностью — 2 столовых ложки;
молоко — 100 мл;
вода — 100 мл.
Чтобы получить вкусный коктейль начинают процесс с подогрева молока с сахаром и какао. Лучше это делать не в турке, а в кастрюле с антипригарным дном. Кофе заваривают обычным способом, добавляют сахар, после чего смешивают молочную смесь с кофейной и разливают по чашкам, добавляя на конечном этапе немного сливок.
Шоколадно-кофейный коктейль с пряными нотками корицы — как приготовить?
Смешивать коктейль в таком варианте можно с растворимым кофе. Изюминка его в том, что готовят напиток с корицей и шоколадом. Начинают процесс с подготовки продуктов:
кофе — чайной ложки;
какао — чайной ложки;
корицы — щепотки или одной натуральной палочки;
молока — 100 мл;
черного шоколада — 25 гр;
сахара или пудры — по вкусу.
Когда все будет готово, можно переходить к следующему этапу — натиранию шоколада. Мелкую шоколадную крошку раскладывают по высоким стеклянным бокалам, туда же добавляют сахар или пудру, какао-порошок, ложку растворимого кофе и немного корицы.
Подготовленную смесь из сухих ингредиентов заливают кипятком, тщательно размешивают, удаляя комки, после чего добавляют теплое молоко. Ароматный напиток украшают какао или шоколадом, палочкой корицы и цветком ванили.
Кофе с какао по-голливудски — тонкости смешивания
Необычный рецепт этого напитка оценят приверженцы насыщенного шоколадно-орехового вкуса. Для приготовления понадобятся:
какао-порошок — 2 чайные ложки;
сахар или пудра — по вкусу;
молоко — 150 м;
кофе растворимый или натуральный— 2 чайные ложки;
вода — 200 мл;
жареный миндаль;
немного соли;
сливки для декора.
В небольшой кастрюле смешивают какао с пудрой или сахаром, добавляют туда половину подогретого молока, размешивают, всыпают соль и доливают оставшееся молоко. Нагревают ингредиенты на слабом огне в течение 10 минут.
Кофе можно сделать как растворимый, так и натуральный. Главное — остудить напиток и влить его в какао с последующим взбиванием в блендере. Готовый напиток украшают взбитыми сливками, миндалем, шоколадной стружкой.
Кофе с какао — особенно вкусная версия бодрящего напитка (3 рецепта) ☕
Сказать, что все люди делятся на две категории – тех, кто любит кофе, и тех, кто предпочитает какао, нельзя. Поскольку, согласитесь, есть те, кто не отказываются от кофе, но при этом довольно часто также пьют и какао. Однако зачем выбирать? Ведь можно приготовить кофе с какао. Этим и займемся мы с вами прямо сейчас!
Кофе с какао известен еще как кофе по-голливудски. Вкус напитка получается не столь терпким, как у приготовленного исключительно из кофейных зерен, а аромат его настолько восхитителен, что отказаться от чашечки вряд ли кто-то посмеет. Если вы боитесь, что вам очень быстро наскучит этот напиток, то попробуйте его разнообразить, добавляя к обязательным ингредиентам молоко и специи.
Как приготовить кофе с какао. Классический рецепт
Вам потребуются:
кофейные зерна тонкого помола – 2 чайные ложки,
какао-порошок – 2 столовые ложки,
сахарная пудра – 2 столовые ложки,
молоко – 300 мл,
вода – 200 мл,
соль – щепотка,
взбитые сливки – для украшения.
Способ приготовления
Кофейные зерна мелкого помола в турке заливаем водой. Ставим на огонь. Доводим до кипения.
Кипятим молоко.
В кастрюлю насыпаем какао-порошок и сахарную пудру.
Вливаем половину молока. Перемешиваем.
Всыпаем соль. Вливаем оставшееся молоко.
Ставим на плиту. Немного не доводя молоко до кипения, убавляем огонь, варим в течение 10 минут.
Взбиваем молочно-шоколадную смесь в пену.
Соединяем с процеженным кофе.
Разливаем кофе с какао по чашкам.
Украшаем взбитыми сливками. При желании можно посыпать миндалем, тертым шоколадом или какао. Наслаждаемся!
Кофе с какао и сахарной пудрой. Очень простой рецепт
Вам потребуются:
измельченные кофейные зерна – 6 чайных ложек,
сахарная пудра – 4 чайные ложки,
какао-порошок – 2 чайные ложки,
ванильный сахар – 1 чайная ложка,
вода – 600 мл.
Способ приготовления
В турку засыпаем кофе, какао и сахарную пудру.
Заливаем водой. Ставим на огонь. Как только начнет образовываться пена, напиток снимаем с плиты.
Даем напитку немного настояться, буквально 5 минут. Процеживаем.
Разливаем кофе с какао по чашкам.
Добавляем в каждую немного ванильного сахара. Перемешиваем. Снимаем пробу!
Кофе с какао и корицей
Вам потребуются:
какао-порошок – 2 столовые ложки,
сахарный песок – 2 столовые ложки,
свежемолотые кофейные зерна – 3 чайные ложки,
корица – 1 чайная ложка,
ванильный сахар – 1 чайная ложка,
вода холодная – 500 мл,
молоко – 300 мл.
Способ приготовления
Воду наливаем в кастрюлю и доводим до кипения.
В кипящую воду всыпаем кофе и корицу. Перемешиваем. Снимаем с огня. Накрываем крышкой.
В другой емкости смешиваем какао, ванильный сахар и сахарный песок.
Вливаем молоко. Взбиваем при помощи миксера или погружного блендера смесь в пену.
Молочно-шоколадную смесь, так ароматно пахнущую ванилью, переливаем в высокий прозрачный жаростойкий стакан.
Тонкой струйкой по стенке стакана вливаем и процеженный кофе с ароматом корицы.
Кофе с какао и корицей готов. Приятного кофепития!
рецепт бодрящего напитка с пользой для здоровья
Предлагаю вариант кофе для любителей какао. Напиток получается оригинальный по вкусу и аромату, корица добавляет волшебства. Отличное, яркое начало дня, прекрасный способ проснуться и просто побаловать себя вкусненьким.
Для приготовления этого вкусного напитка нам понадобится турка объемом не менее 250 мл. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Не рекомендую брать какао больше, оно может совсем забить вкус кофе, а в такой пропорции они дополняют и оттеняют друг друга. Итак, расскажу свой любимый способ, как приготовить кофе с какао и молоком в турке:
Положите в турку натуральный молотый кофе, какао, насыпьте немного корицы. Залейте холодной фильтрованной водой и поставьте на плиту для нагрева. Не допускайте закипания напитка, наша задача лишь довести его до кипения.
Добавьте к напитку молоко, влив его прямо в турку. Снова прогрейте почти до кипения. Можно чуть потряхивать джезву.
Теперь процедите готовый напиток через мелкое ситечко в чашку.
Наслаждайтесь прекрасным кофе с какао и корицей. Добавьте сахар, если хотите.
Пока подготавливала описание приготовления любимого напитка, много важного узнала и для себя. И спешу поделиться!
Как выяснилось, кофе с какао не только дополняют друг друга по вкусу. Эти два компонента представляют собой полезную комбинацию, улучшающую наши мыслительные способности. Если употребление кофеина часто сопровождается чувством беспокойства, тревоги и излишней возбудимости, то, благодаря способности какао улучшать кровообращение в головном мозге, уменьшаются чувства вызванные кофеином, одновременно усиливая концентрацию внимания и сосредоточенность. К тому же содержание какао в кофейном напитке предотвращает потери магния, который, как известно, вымывает из организма кофе. Молоко, в свою очередь, позволяет восполнить потерю кальция, который также вымывает из организма кофе. А что касается корицы, то этот компонент уменьшает уровень сахара в крови, который после сладенького завтрака рискует подняться.
Теперь с уверенностью могу сказать, так приготовленный кофе — отличный старт дня с пользой для здоровья!
Кофе с какао
Пить регулярно один и тот же кофе быстро наскучивает, поэтому люди придумывают разнообразные рецепты и делятся ими друг с другом. Так появился и кофе с какао – сочетание двух вкусных и приятных напитков. Именно ради бодрящего вещества в кофе – кофеина, миллионы людей в разных формах и количестве потребляют утром этот напиток. Но мало кто знает, что и в какао есть подобное вещество, только действует оно гораздо слабее и называется иначе – теобромин.
Кто же первым придумал кофе с какао рецепт? Никто не знает почему, но сейчас самым известным способом сочетания этих двух напитков является кофе по-голливудски. Чтобы приготовить его, Вам понадобятся:
• 200 мл крепкого кофе, сваренного по обычному рецепту;
• 300 мл молока;
• 2 ст.л. какао-порошка;
• 2 ст.л. сахарной пудры;
• толченый жареный миндаль;
• взбитые сливки;
• соль.
Молоко требуется вскипятить и разделить пополам. Затем в маленькую кастрюльку положить какао с пудрой и влить одну часть молока. Перемешать до однородной массы, добавить соль и влить оставшееся молоко. Поставить массу на огонь, довести почти до кипения и варить еще 10 минут на медленном огне. Наш какао-напиток готов, теперь время для совершения главных манипуляций. Какао необходимо взбить до образования пены и соединить с приготовленным до этого кофе. Если Вы готовили кофе в турке, то перед приготовлением нашего напитка его следует процедить, чтобы отделить кофейную гущу. Полученный напиток разливается по кофейным чашечкам, украшается взбитыми сливками и жареным миндалем.
Если хотите почувствовать себя звездой, то не забывайте, что этот кофе с какао рецепт довольно калориен, а избыток калорий еще не из кого звезду не делал.
Это еще не конец нашего гастрономического путешествия. У кофе с какао есть другой рецепт, и он совсем не для детей, поскольку содержит крепкий алкоголь. Для него Вам понадобятся:
• 4 ч.л. кофе среднего помола;
• 1,5 ч.л. какао-порошка;
• 1 ч.л. сахара;
• щепотка ванилина;
• 50 мл коньяка;
• стакан молока;
• сливки;
• шоколад и клубника для украшения.
Смешать какао, сахар, ванилин и молоко и варить 7 минут, не давая закипеть. Затем добавить молотый кофе, варить еще 3 минуты, а затем процедить (лучше во френч-прессе). В готовый напиток добавить коньяк и разлить по чашкам. Украсить сливками, клубникой и тертым шоколадом. Напиток готов к подаче! В этом рецепте коньяк можно заменить таким же количеством рома.
Если Вы любите сочетание «кофе какао шоколад», Вам обязательно нужно попробовать кофе по следующему рецепту. Для него необходимо:
• 50 гр. шоколада;
• 150 мл свежесваренного кофе;
• 150 мл молока;
• сахар по вкусу.
Сваренный кофе процедить от гущи и растворить в нем тертый шоколад. Вскипятить молоко и влить туда полученный кофе, взбить напиток и разлить по чашкам. Сахар может и не понадобиться. Надеемся, что Вам понравится кофе по рецепту «кофе какао шоколад».
Вкус напитка зависит не только от способа приготовления, но и от качества используемого кофе. В нашем магазине Вы можете купить кофе отличного качества от самых известных производителей.
польза для организма, рецепты разных вариаций
Кофе стимулирует сонный мозг к работе — это всем прекрасно известно. Однако оказывается, что еще лучшие результаты дает кофе с какао, объединенные в один напиток. В чем его польза и как его приготовить?
Если фраза «кофе, какао, шоколад» порождает у вас ассоциации с мокко (мокачино) и вы надеетесь, что о пользе именно этого напитка пойдет речь, то вы правы, но только отчасти. Балуя себя шоколадно-кофейной сладостью с молочными добавками, мы необязательно повышаем концентрацию своего внимания. Дело обстоит несколько сложнее.
Кофе с какао: польза для организма
Ученые из Университета Кларксон и Университета Джорджии исследовали влияние какао с добавлением кофеина на мозг. А конкретно на:
способность к концентрации внимания;
мотивацию на выполнение умственных задач;
воздействие на уровень энергии и усталости;
настроение.
Оказалось, что настой из молотых какао-бобов в сочетании с главным психоактивным компонентом кофе (то есть кофеином) представляет собой превосходную полезную комбинацию, улучшающую когнитивные функции человека.
Само по себе какао благодаря способности улучшать кровообращение в головном мозге помогает сделать внимание более острым и уменьшить количество ошибок, возникающих из-за отсутствия сосредоточенности во время выполнения разнообразных задач. Тем не менее, оно не оказывает существенного влияния на чувство энергии и усталости или на мотивацию к действию – его как раз и усиливает кофеин. Таким образом, кофе и какао-бобы полезны тем, что образуют прекрасный тандем, помогающий чувствовать себя бодро и работать продуктивно.
Польза кофе с какао, точнее, дополнительное его преимущество в том, что оно уменьшает чувство беспокойства, тревоги, которое часто сопровождает человека после употребления чрезмерного количества одного только первого ингредиента.
Эффект — спокойствие и сосредоточенность
Участников исследования, на которых изучалось воздействие вышеупомянутой комбинации, поделили на 4 группы. Одной из них давали только какао. Люди из второй группы пили тоже его, но дополнительно обогащенное определенным количеством кофеина (какао само по себе содержит небольшие собственные запасы этого вещества). Представители двух других групп пили плацебо в виде напитка с вкусовыми добавками и красителями и такой же «пустой» напиток, только с добавлением кофеина.
Добровольцев подвергли серии 26-минутных тестов, оценивающих их настроение, мотивацию и внимание — один раз перед употреблением напитков и трижды после их употребления. Процедура повторялась через 48 часов. Что выяснилось?
Оказалось, что люди из группы, пьющей какао, совершали меньше ошибок ложной тревоги (они заключаются в проявлении организмом определенной реакции, несмотря на отсутствие сигнала, провоцирующего такую реакцию). Количество ошибок уменьшалось с течением времени, а самый низкий их уровень был зарегистрирован спустя примерно 2 часа после употребления напитка.
Кроме того, среди людей, употребляющих какао + кофеин, выявили более низкий уровень тревожности и нервозности по сравнению с добровольцами, которые пили только напиток с кофеином.
Употребление связки «какао + кофеин» дало в результате более высокую точность выполнения задач и более низкий уровень ошибок, связанных с невниманием.
Кофе с добавлением какао вместо мокко? Что пить для здоровья?
Результаты исследования, описанного на страницах сервиса BMC Nutrition, понравились многим, в том числе гурманам. Их быстро подхватили иностранные интернет-сайты — при этом предлагая собственные интерпретации полезных напитков. Многие из них уже пропели дифирамбы употреблению мокко. Между тем, мокко — это один из вариантов латте, состоящий из эспрессо, горячего молока и темного или молочного шоколада, зачастую сдобренного взбитыми сливками и подслащенного сиропами или неплохой порцией сахара. Красота! Но польза ли для здоровья?
Из другого исследования, проведенного в 2016 году организацией Action on Sugar, следует, что кофейные напитки (в том числе с добавлением шоколада, известные как мокко), продающиеся в известных сетевых кафе, содержат сахар в количестве, эквивалентном нескольким ложкам сахарозы. Даже если такой напиток и срабатывает как стимулятор (что довольно смелая гипотеза, учитывая «убаюкивающий» эффект сахара), то он оказывает очень вредное влияние на здоровье человека.
Кроме того, из исследования от 2003 года, описанного на страницах Nature, следует, что молочные продукты могут ограничивать биодоступность (усвояемость) флавонолов, содержащихся в какао, и таким образом уменьшают полезные свойства этого лакомства.
Стоит подчеркнуть, что тесты, проведенные учеными из вышеупомянутых американских университетов, исследовали только какао и кофеин, а не предлагаемые в кофейнях разнообразные коктейли на базе двух любимых напитков. Поэтому окончательный вывод из последних исследований о благотворном влиянии сочетании кофе с какао на эффективность интеллекта и самочувствие может быть немного менее «сладким» для гурманов.
Лучшее «комбо» для ума — это не аппетитная разновидность латте, а чашка обычного черного кофе с добавлением какао или кубика горького шоколада.
Кофе с какао: рецепты на любой вкус
Польза пользой, а удовольствия никто не отменял. Поэтому предлагаем рецепты вкусных напитков из смеси какао и кофе.
Рецепт № 1. Кофе с какао – рецепт в турке
Что понадобится:
1 чашка заваренного кофе
1 столовая ложка порошка какао
1 столовая ложка белого сахара (если хотите, можно заменить коричневым)
2 столовые ложки молока (можно взять жирности 2%)
Как приготовить
Заварите кофе в турке и еще очень горячим налейте в кружку. Не наливайте его до краев, ведь в ней должны поместиться еще остальные ингредиенты.
Затем добавьте в кружку какао и сахар. Хорошо перемешайте.
Добавьте две столовые ложки молока или же немного больше – на свое усмотрение. Домашний мокко готов.
Рецепт № 2. Заваривание по отдельности
Что понадобится:
1 чайная ложка горького какао
2 чайные ложки мелко молотого кофе
2 чайные ложки сахара
1 чайная ложка ванильного сахара
2 столовые ложки взбитых сливок
300 мл кипятка
100 мл молока
Как приготовить
Молоко налейте в кастрюльку, добавьте ванильный сахар и доведите до кипения. Добавьте какао и простой сахар, размешайте и держите на маленьком огне.
В отдельной посуде (турке) заварите кофе и спустя 2-3 минуты соедините с молоком.
Вылейте содержимое обоих сосудов в предварительно нагретую кружку.
Наверх положите взбитые сливки, припорошите их какао-порошком.
Рецепт № 3. Растворимый кофе с какао и шоколадом
Что понадобится:
10 г растворимого кофе
250 мл воды
¼ столовой ложки какао
⅛ стакана молока
5 г тертого шоколада
сахар с корицей — для посыпки, можно и без него.
Как приготовить
Кофе и какао насыпьте на дно кружки, залить кипятком.
В отдельный стакан влейте молоко, добавьте чайную ложку теплой воды и вспеньте с помощью вспенивателя для молока.
Густой пеной украсьте смесь кофе и какао, верх обильно посыпьте сахаром с корицей и натертым на терке шоколадом.
Рецепт № 4. Растворимый кофе с какао, корицей и ромом
Если есть желание приготовить что-то поизысканнее и поинтереснее, можно воспользоваться этим рецептом. Такой напиток не только поставит на ноги и порадует вкусом, но и с успехом заменит десерт.
Что понадобится:
2 чайные ложки растворимого кофе (можно и заваренного)
сильно охлажденное молоко – количество зависит от емкости стакана (если залить подогретым молоком, получится не менее вкусный теплый напиток)
по желанию – добавки на свое усмотрение, например, порошкообразный шоколад, шоколадное или ванильное мороженое, взбитые сливки.
Как приготовить
Вскипятите воду. В высокий стакан положите сахар, кофе, корицу, какао, тщательно размешайте и залейте небольшим количеством горячей воды – стольким, чтобы ингредиенты растворились и объединились.
Если есть желание добавить ром, то его добавляют сейчас, после чего вливают молоко – холодное или горячее. Размешайте — готово.
Можно украсить такой кофе с какао тертым шоколадом, взбитыми сливками и т.п.
Рецепт № 5. Рецепт кофе с какао и корицей (для диабетиков и не только)
Что понадобится:
1 чайная ложка с горкой кофе
1/4 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки обычного какао
1/2 чайной ложки ксилита (по желанию, если кто-то любит сладкий кофе)
молоко – обычное или без лактозы.
Как приготовить
Кофе, корицу и какао насыпьте в стакан и залейте кипятком до 4/5 высоты сосуда.
Спустя 2-3 минуты долейте молоко и по желанию всыпать сахар, размешать.
Таким образом приготовленный напиток является отличным напитком для начала дня. Содержание какао нивелирует потери магния, который вымывается из организма кофе, а корица снижает уровень сахара в крови, который после вкусного завтрака может немного подняться. Добавление березового сахара не приведет к повышению уровня сахара в крови, поэтому этот напиток подходит диабетикам.
Рецепт № 6. Напиток на базе зернового кофейного порошка
Что понадобится:
зерновой кофе (в порошке)
какао (в порошке)
молоко (по желанию).
Как приготовить
В чашку всыпать оба порошка в пропорциях 1:1, залить горячей водой и спустя пару минут при желании добавить для вкуса произвольное количество молока.
Кофе с какао – это не просто изыск, придуманный гурманами, а «рабочий инструмент», позволяющий нашему мозгу действовать более эффективно. Стоит взять его на вооружение, тем более что рецепты позволяют приготовить его в соответствии со своим вкусом и получить удовольствие.
Магический кофе с какао и миндалем рецепт – европейская кухня: напитки. «Еда»
Красное сухое вино
¾ л
Вода
¾ л
Яблоко
2 штуки
Апельсины
2 штуки
Мед
200 г
Корица
по вкусу
Гвоздика
по вкусу
Анис (бадьян)
по вкусу
Кардамон
по вкусу
Мускатный орех
по вкусу
Имбирь
по вкусу
Каркаде
1 столовая ложка
Черный чай
1 столовая ложка
Рецепт простого растворимого горячего какао-кофе
Рекомендации по питанию (на порцию)
116
калорий
1 г
Жир
25 г
Углеводы
2 г
Белок
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 1
Сумма на порцию
калорий
116
% Дневная стоимость *
1 г
1%
Насыщенные жиры 1 г
3%
0 мг
0%
143 мг
6%
25 г
9%
Пищевые волокна 2 г
6%
Всего сахаров 19 г
2 г
Витамин C 0 мг
1%
Кальций 51 мг
4%
Железо 0 мг
2%
Калий 210 мг
4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Этот быстрый и простой рецепт горячего какао со вкусом растворимого кофе идеально подходит для быстрого решения проблемы. Некоторые люди жаждут кофе мокко, но не хотят одеваться и идти в кофейню. Сэкономьте время и несколько долларов, сделав это дома всего за пару минут.
Это удобный рецепт, который нужно помнить на работе, в школе, в путешествиях или в кемпинге, когда нет доступа к кухне или кофейной стойке.Растворимый кофе сам по себе может не иметь хорошего вкуса, но он удовлетворит любителей кофе. Добавление какао и корицы может иметь огромное значение.
Смеси какао могут включать сухое молоко (требуется только вода) или смеси, которые необходимо смешивать с молоком. Вам решать, что будет удобнее. Замена соевого молока или другой альтернативы молоку возможна для тех, кто избегает молочных продуктов.
Рецепт какао-кофе — Рецепт шоколадного кофе
Рецепт какао-кофе — Рецепт шоколадного кофе с пошаговыми картинками.
Вкусный кофе с нотками шоколада и очень вкусным. Идеально подходит для холодного дня. Вы также можете выпить этот напиток мокко в любое время.
Не пропустите эту статью 8 различных способов приготовления кофе в домашних условиях
Вкусный кофе с нотками шоколада и очень вкусным. Идеально подходит для холодного дня. Вы также можете выпить этот напиток мокко в любое время.
Время на подготовку: 10 минут
Общее время: 10 минут
сервировка
Курс: напитки
Кухня: индийская
Порций: 1 порция
Аарти
Автор: Aarthi
Ингредиенты
Молоко — 1 стакан
Растворимый — 1.5 чайных ложек
какао-порошка — 1 чайная ложка
Сахара — по вкусу
Инструкции
Нагреть молоко.
Возьмите в чашку сахар, какао и кофе и добавьте горячего молока. Используйте ручной вспениватель, чтобы взбить до кремообразной консистенции.
Добавьте еще горячего молока и хорошо перемешайте.
Подавать.
ПОДПИСАТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТ
ПОДПИСАТЬСЯ НА YOUTUBE
ПОДПИСАТЬСЯ НА FACEBOOK
СЛЕДУЙТЕ В TWITTER
Изображение:
1) Возьмите сервировочный стакан
2) Взять какао-порошок
3) Добавьте сахар.Я использовал коричневый сахар
4) Добавьте кофейный порошок. я использовал растворимый эспрессо
5) Добавьте это в
6) Добавьте немного горячего молока
7) Взбивать до образования пены
8) Я использовал вспениватель молока для этого
9) Взбивать до образования пены
10) Вот ссылка на устройство для приготовления капучино. Устройство для вспенивания кофе: https://amzn.to/2BFpawL
11) Теперь пенистая
12) Добавьте оставшееся молоко
13) Хорошо перемешайте и подавайте
Мокко из темного шоколада
Мокко из темного шоколада — Мокко из темного шоколада по легкому рецепту.Горячий сливочный мокко, этот урок покажет вам, как получить отличный вкус и приготовить напиток своими руками из вашей собственной кофемашины. Устройтесь поудобнее, пейте и наслаждайтесь!
Кто любит кофе? Мне! Этот мокко появился из-за моего желания утолить жажду хорошего мокко, не заплатив за это высокую цену. Эти напитки за 4-5 долларов нелегко достать из кошелька. Хм? Они, конечно, восхитительны, но я не вижу, чтобы платить столько за выпивку на регулярной основе.
Но, как большой фанат шоколада, я просто не могу сопротивляться то и дело.
Я лечу себя примерно раз в неделю, но почти всегда с купоном или любой другой сделкой, которую я могу придумать. А когда сделок мало, а вы жаждете хорошего напитка, что делает девушка?
Она делает собственное творение дома. Вот что она делает. Это было невероятно хорошо, и я так рада, что у меня есть этот простой рецепт. Потому что, может быть, я даже обменяю несколько своих угощений на гораздо большее дома.А знаете, что особенного в домашних?
Они созданы вручную, и вы можете наслаждаться ими вместе с теми, кого любите. Не знаю, как вы, но я бы предпочел потягивать это с моим мужчиной рядом со мной. Вместо того, чтобы потягивать его, когда бегаю по делам.
Итак, ваша задача: сделать это и поделиться с членом семьи. Будет вдвойне сладко.
Не забудьте подписаться на нашу электронную почту, чтобы не пропустить последние рецепты! ⇒ Зарегистрируйтесь здесь.⇐
Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы нажмете кнопку и купите, мы получим небольшую часть для поддержки нашего блога.
Мокко из темного шоколада
Вкусный мокко из темного шоколада с простым в приготовлении рецептом. Горячий сливочный мокко дает отличный вкус без большой цены. Напиток своими руками прямо из вашей кухни.
Время приготовления10 минут
Время приготовления5 минут
Общее время15 минут
Курс: напитки
Кухня: американская
Порций: 2 порции
Калорий: 179 ккал
9018 9018 Автор: Мелани 9018 — Gather for Bread
4 столовые ложки молотого кофе
1 чашка молока Я использовал 2%
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки темного какао-порошка Я использую Hershey’s Special Dark
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
4 столовые ложки взбитых сливок
Инструкции
Приготовьте кофе в кофеварке как обычно, приготовив 2-8 унций кофе.
Тем временем взбейте в небольшой кастрюле молоко, сахар, темное какао и ваниль. Готовьте на среднем или слабом огне около 5-7 минут, время от времени помешивая. Следите, чтобы не сжечь его. Не дайте ему закипеть.
Разлейте эту шоколадную смесь по 2 кофейным кружкам. Разложите заваренный кофе по обеим кружкам. Размешивать.
Топ со взбитыми сливками. При желании посыпьте какао. Выпейте и наслаждайтесь!
Вы также можете попробовать эти:
Pumpkin Chai Latte
Чайный латте своими руками с осенним ароматом тыквы.
Макиато со льдом и карамелью
Вкусный макиато со льдом, приготовленный в домашних условиях, с восхитительными результатами!
Mocha Latte Parfait
Парфе со вкусом мокко и настоящими взбитыми сливками для праздничного угощения!
Подпишитесь на информационный бюллетень
Получите БЕСПЛАТНУЮ копию Irresistible Bread Recipes, когда вы подпишетесь на нашу рассылку.
Успех! Вы на пути к своей БЕСПЛАТНОЙ электронной книге.Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.
РЕЦЕПТ КОФЕ-ШОКОЛАДА / КОФЕ КАКАО
Рецепт шоколадного кофе с пошаговыми картинками и видео рецептом. Кофе со вкусом какао — горячий напиток, который идеально подходит для этой зимы. Если вы любите шоколадные конфеты, то рецепт этого горячего напитка вам просто необходимо попробовать. Наслаждаться !!!
Вам также могут понравиться похожие рецепты здесь:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко — 2 стакана
Какао-порошок — 2 ч. Л.
Растворимый кофе в порошке — 1 чайная ложка
Сахар — 3 ч. Л.
МЕТОД:
Взять сахар в миске.Добавьте к нему какао-порошок и кофейный порошок. Хорошо перемешайте и добавьте немного воды. Взбиваем без комков.
В сковороде вскипятить молоко. Как только он закипит, тушите огонь и влейте в него смесь какао. Хорошо взбить и варить 2-3 минуты, пока не станет пенистой.
Разлить по кофейным чашкам и подавать горячим. Вкусный шоколадный кофе готов.
РЕЦЕПТ КОФЕ С ШОКОЛАДОМ / ГОРЯЧИЙ КОФЕ КАКАО
Горячий какао-кофе — горячий напиток, который идеально подходит для этой зимы. Если вы любите и шоколад, и кофе, то этот напиток стоит попробовать рецепт
Время приготовления5 минут
Время приготовления5 минут
Общее время10 минут
Курс: Напитки
Кухня: Индийская
Ключевое слово: КОФЕ ШОКОЛАД, КОФЕ КАКАО
Порций: 2
Автор: swathynandhini
Молоко — 2 чашки
Какао-порошок — 2 чайные ложки
Растворимый кофе в порошке — 1 чайная ложка
Сахар — 3 чайные ложки
Возьмите сахар в миску.Добавьте к нему какао-порошок и кофейный порошок. Хорошо перемешайте и добавьте немного воды. Взбиваем без комков.
Молоко вскипятить на сковороде. Как только он закипит, тушите огонь и влейте в него смесь какао. Хорошо взбить и варить 2-3 минуты, пока не станет пенистой.
Разлейте по кофейным чашкам и подавайте горячим. Вкусный шоколадный кофе готов.
КОФЕ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД
Конфеты из 4 ингредиентов кофе, шоколада, коры (с СЕКРЕТНЫМ ингредиентом!)
4 июня 2019 г.
Эту конфету с кофейно-шоколадной корой можно приготовить от начала до конца за 5 минут, используя всего 4 простых ингредиента! Смелый, сладкий, насыщенный и полный ароматов кофе и шоколада.Это чертовски приятное лакомство, которое, как ни странно, не содержит сахара, с низким содержанием углеводов, без глютена, подходит для кето и легко готовится!
Конечно, у всех нас когда-то была обычная кора Джейн … но пробовал ли кто-нибудь из нас КОФЕ Шоколадная кора? Не говоря уже о ЗДОРОВОЙ КОРЕ ШОКОЛАДНОЙ КОРЕ ?? Я сомневаюсь в этом.
Но теперь мы все можем, потому что этот рецепт очень прост в приготовлении и не требует специального оборудования для выпечки или необычных кухонных принадлежностей. Все, что вам нужно, это большая миска!
Кофейно-шоколадная кора гладкая, насыщенная, шоколадная и содержит
кофеин .
Намного лучше, чем обычная кора, амирит? 😉
Он «трескается», когда разбивается на более мелкие кусочки, и тает во рту .
Хотите поднять этот лай на новый уровень? Попробуйте:
Добавление арахисового масла в завихрение
Посыпка теплым шоколадом нарезанных зерен эспрессо в шоколаде, хрустящих крендельков или измельченных леденцов
Добавление измельченных орехов, крекеров и т. Д.
Все, что вам нравится! Это ваша кухня, ваша кора.
Я добавил немного молотого кофе, потому что … ну … я помешан на кофе 😉
И, конечно же, это само собой разумеется — если вы по какой-то причине не хотите кофеин, просто используйте гущу без кофеина. Все равно будет так же вкусно, как и оригинал!
Если вы ищете простой рецепт без приготовления и выпечки, который не требует включения духовки, то вот он! Идеально, если ты похож на меня (он же умирает в сауне, как в летней техасской жаре). Просто растопите шоколад в миске, добавьте ложку вашего любимого молотого кофе, затем равномерным слоем выложите на сковороду.Охладите, а затем разделите на большие (или маленькие) кусочки.
Это изысканное, красивое и необычное лакомство будет готово в кратчайшие сроки.
Для приготовления этой кофейно-шоколадной коры требуется всего 4 ингредиента и 5 минут!
Лучше всего то, что в нем нет сахара, мало углеводов и нетрудно кето!
Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить шоколадную кору, которая не является клише или не делалась так много раз раньше, сделайте эту кофейную шоколадную кору из 4 ингредиентов!
Это лучший подарок на праздник, день рождения или вечеринку.Я принесла это на вечеринку, и через 30 секунд после того, как сняли крышку с контейнера, 5 человек уже копались в нем. Всем понравилось, и вам тоже! На самом деле нет оправдания, чтобы НЕ делать этот рецепт
😉
.
Конфеты с шоколадной корой Healthy Coffee Chocolate Bark
Эти 5-минутные шоколадные батончики из 4 ингредиентов, состоящие из 4 ингредиентов, смелые, насыщенные и полные ароматов кофе и шоколада. Никто не узнает, что он без сахара, с низким содержанием углеводов, без глютена и безвреден для кето!
Выстелите противень пергаментной бумагой и оставьте место в холодильнике для противня.
В большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, добавьте масло какао и темный шоколад. Готовьте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая, пока шоколад полностью не растает. Ничего страшного, если масло какао еще не растает полностью — оно тает дольше, чем такие ингредиенты, как кокосовое масло или сливочное масло.
Добавьте молочный шоколад в миску. Готовьте в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, помешивая, пока шоколад полностью не растает. Дайте настояться, пока масло какао полностью не растает.
Добавьте молотый кофе. Вылейте смесь на пергаментную бумагу и разложите ложкой.
Поместите противень в холодильник, пока шоколад не остынет и полностью не затвердеет. Разломить шоколад на кусочки. Подавайте и наслаждайтесь!
Хранить в плотно закрытой таре в холодильнике до 2 недель.
Пищевая ценность
Конфеты с шоколадной корой Healthy Coffee Chocolate Bark
Количество на порцию (1 унция)
калорий 130
Калорий в составе жира 108
% дневная стоимость *
Жиры 12 г 18%
Насыщенные жиры 7 г 44%
Транс-жиры 1 г
Полиненасыщенные жиры 1 г
Мононенасыщенные жиры 1 г
1 г
3 гестерол 902 9019 3 гестерол 902 0%
Калий 1 мг 0%
Углеводы 6 г 2%
Клетчатка 8 г 33%
Сахарный протеин 1 г 1%
2 901 902 901 901 901 902
Витамин А 100 МЕ 2%
Кальций 30 мг 3%
Железо 0. 9 мг 5%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Наслаждайтесь!
.
С любовью и хорошей едой,
.
— Джесс
.
Рецепт какао-кофе
Делиться — значит позаботиться!
Этот пост содержит партнерские ссылки. Нажмите здесь, чтобы прочитать мою политику в отношении аффилированных лиц.
Последнее обновление 6 декабря 2020 г.
Вы никогда не поверите, насколько просто приготовить какао-кофе! В нем не только часть кофеина, но и вкус горячего шоколада!
Прошло добрых два месяца с тех пор, как я бросил кофе.На удивление это оказалось проще, чем я думал, заметьте, я перешел на кофе без кофеина за пару месяцев до того, как отказался от горького напитка.
Единственное, чего мне не хватает в утренней чашке Джо, так это темного горького вкуса и запаха. Боже мой, запах хорошего свежесваренного кофе может заставить меня свернуть пальцы ног от счастья.
Я знал, что это чувство должно вернуться, и когда я наткнулся на кофе Cacao в своем продуктовом магазине, он мне понравился с первого глотка.
Горький и почти не содержащий кофеина (в нем есть крошечное количество кофеина), я знал, что мне придется сделать его своим.
Этот рецепт безумно прост. Шутки в сторону. Вы просто обжариваете сырые какао-крупки, а затем измельчаете их в кофемолке.
Я добавил два моих любимых ингредиента — желатин и жирные сливки для взбивания, и на следующий час я в раю.
Как приготовить этот рецепт кофе с какао
Ингредиенты
Недавно я начала пить этот заменитель кофе, который является БОЖЕСТВЕННЫМ! Это травяной кофе со всем вкусом и без кофеина.
Выход: 2
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 30 минут
Нет ничего лучше горячей чашки какао-кофе, которую так легко приготовить .
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Выложите какао-крупку тонким слоем на противне.
Поставьте в духовку и дайте готовиться 15-18 минут.
Достаньте из духовки и дайте остыть. Хранить в герметичной банке.
Чтобы приготовить чашку какао-кофе, вам понадобится 1 столовая ложка ядер какао-бобов на 1 чашку кипятка. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Поместите какао-крупку в кофемолку и перемешайте четыре раза по 2 секунды каждый.Если удерживать кнопку нажатой, то получится пудра. Выньте и поместите во френч-пресс и залейте кипятком.
Дайте просачиваться в течение 5-8 минут.
В чашку добавьте желатин, брызги холодной воды и перемешайте ложкой.
Влейте какао-кофе, добавьте кокосовое масло и корицу.
СОВЕТ: Вы можете сохранить гущу и высушить ее в духовке при температуре 300 ° C в течение 8 минут, а затем измельчить ее в муку мелкого помола и использовать в выпечке.
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
InspiringKitchen.com Как приготовить домашний мокко из растворимого кофе
Я люблю это время года. Типы доступных блюд, рецепты, которые я могу создать с обилием сезонных ингредиентов, и возможность готовить для тех, кто мне небезразличен. Но бывает очень сложно найти правильные блюда, которые соответствуют диетическим предпочтениям каждого. Вот почему я счастлива, что сегодня у меня есть возможность сесть за стол и подготовиться к Дню Благодарения.
С большой чашкой горячего мокко, моими любимыми авторами кулинарных книг и коробкой с рецептами я медленно пролистываю поваренные книги в поисках рецептов, которые станут долгожданным дополнением к нашему столу.Я люблю кофе, который знает любой, кто меня знает или читает то, чем я делюсь. Я также готов узнать о новых сортах пива, оборудовании и жареном. Как вы, возможно, читали в моем предыдущем посте, где я принимал участие в конкурсе NESCAFÉ® Taster’s Choice® Challenge, я обнаружил, насколько удобен растворимый кофе для моей напряженной жизни. Как NESCAFÉ® Taster’s Choice® недавно модернизировал свои контейнеры на 7 унций из пластика до стекла, чтобы сохранить свежесть. Кроме того, если вам нравятся индивидуальные упаковки в виде стиков, теперь они делают чашку кофе на 8 унций, что очень хорошо!
Помня об этом и запланировав большое меню, я решил проявить немного творчества с утренним кофе.Моя любимая часть кулинарии — это возможность изобретать новые способы приготовления моих обычных рецептов. В этом случае я взял свой кофе французской обжарки NESCAFÉ® Taster’s Choice® и добавил несколько штрихов, которые сделают его незабываемым. Для начала я использую несладкий какао-порошок лучшего качества от Valrhona.
Добавляя несколько ингредиентов, я могу персонализировать свою чашку, превратив ее в насыщенный кофе мокко. В зависимости от вашей любви к шоколаду и сладости вы можете приспособиться к своему вкусу. Теперь нет необходимости бежать в местную кофейню и тратить слишком много денег на мокко, если вы можете приготовить его самостоятельно, добавив лишь несколько добавок.Устройтесь поудобнее и наслаждайтесь. Наслаждайтесь вкусами и будьте готовы к «кулинарному сезону»! Дополнительные рецепты и информацию о растворимом кофе Nescafe® Taster’s Choice® можно найти здесь.
В конечном счете, мое послание к сезону — наслаждаться всей семьей, друзьями, готовкой и развлечениями, которыми вы будете заниматься в течение следующих нескольких месяцев. Не позволяйте мелочам доходить до вас. Часть кулинарии — это научиться приспосабливаться к предпочтениям и ингредиентам. Используйте эту философию как можно больше в своей жизни.Мелкие проблемы не имеют значения. Расслабиться. Повеселись. И наслаждайтесь сезоном!
Спасибо, что заглянули!
Растворимый кофе Mocha
2016-10-31 18:32:04
1 чайная ложка NESCAFÉ® Taster’s Choice® растворимого кофе французской обжарки
4 унции воды
1 чайная ложка с горкой несладкого какао-порошка Valrhona
Рецепт вафельных трубочек со сгущенкой: как приготовить вкусный десерт В нашей стране, пожалуй, не найти человека, который бы не любил это удивительно вкусное лакомство. Для каждого из нас это десерт со …
Рецепт вафельных трубочек со сгущенкой: как приготовить вкусный десерт
В нашей стране, пожалуй, не найти человека, который бы не любил это удивительно вкусное лакомство. Для каждого из нас это десерт со вкусом детства.
Чтобы приготовить вафельные трубочки со сгущёнкой потребуются следующие продукты:
Яйца 5 шт.
Сахар 200 гр.
Сливочное масло или спред для трубочек 200 гр.
Мука 180 гр. (1 стакан и ещё одна треть).
Ванилин на кончике ножа или ванильный сахар 1 пачка.
Растительное масло для смазывания вафельницы.
Варёнка 1 жестяная банка (380–400 гр.).
Сливочное масло для крема 200 гр.
В чашу блендера выкладываем сливочное масло или спред, сахар, ванилин и яйца. Взбиваем до однородности (~ 2 минуты). Добавляем муку и перемешиваем продукты.
Смазываем вафельницу растительным маслом и разогреваем её (~5 минут).
Важно! Если в готовое тесто добавить 1 ст. л. растительного масла, то смазывать вафельницу перед каждой новой порцией теста не придётся, достаточно лишь смазать её в первый раз.
На горячую поверхность наливаем 2 ст. л. теста и закрываем крышку электровафельницы. Вначале прижимаем крышку и несколько секунд держим её, чтобы тесто распределилось. Делать это нужно в рукавичке или прикрывая руку полотенцем, чтобы не обжечься паром. Выпекаем вафлю примерно 3 минуты.
Вынимаем вафлю на рабочую поверхность и незамедлительно сворачиваем её в трубочку. Если этого не сделать, то она затвердеет и станет ломкой. Для облегчения сворачивания можно использовать ручку деревянной ложки или другой предмет подходящего диаметра. После того, как вафля свёрнута, нужно придерживать её несколько секунд, чтобы она не развернулась.
Продолжаем выпекать вафли, пока не израсходуем всё тесто, не забывая смазывать вафельницу перед каждой новой вафлей.
Из указанного количества продуктов получится ~12–15 трубочек (точное количество зависит от размера вашей электровафельницы).
Вафельные трубочки со сгущенкой, рецепт с фото
Вкусные и хрустящие вафельные трубочки со сгущенкой
Вафельные трубочки со сгущенкой – незабываемый вкус детства большинства из нас. Их готовили в далеком прошлом наши бабушки и мамы.
Сделать такой десерт не составит труда, если в доме найдется электровафельница. Вафельные трубочки получаются хрустящими и в меру рассыпчатыми.
Заполнять или нет кремом, каждый решает для себя сам, ведь они довольно вкусные и без наполнителей. И все благодаря восхитительному ванильно-сливочному вкусу и аромату.
Выход: 45-50 шт.
Ингредиенты для теста:
Куриные яйца – 5 шт.
Пшеничная мука – 300-330 г
Сливочное масло или маргарин – 200 г
Соль – небольшая щепотка
Сахар – 250 г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Сметана – 3-4 столовые ложки
Ингредиенты для крема:
Сливочное масло – 250-300 г
Сгущенное вареное молоко – 500 г
Грецкие орехи молотые — по желанию
Читайте также:
Как сделать вафельные трубочки
1. Сливочное масло или маргарин растопите. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
2. В растопленное масло или маргарин добавьте куриные яйца.
3. Соедините сахар, соль и ванильный сахар с остальными ингредиентами.
Совет. Соль «раскрывает» в тесте все вкусы и ароматы.
4. В массу добавьте сметану и хорошо перемешайте. Для приготовления теста хорошо использовать миксер.
5. Пшеничную муку просейте и соедините с жидкой смесью. Тщательно перемешайте или взбейте миксером все содержимое.
Совет. Количество муки в тесте зависит от размера яиц.
6. Должно получиться однородное, гладкое тесто без мучных комков. По консистенции оно напоминает густую сметану.
Дайте тесту «отдохнуть» 5-10 минут.
7. Можно приступить к приготовлению хрустящих вафельных трубочек. Для этого понадобится электрическая вафельница. Не имеет значения, она старого образца, перекочевавшая на кухню еще с советских времен, или же современной модели.
Важно учесть, что трубочки должны получаться тонкими. Это не венские вафли, которые намного толще, поэтому такая модель вафельницы не подойдет.
Хорошо нагрейте, жарочную поверхность немного смажьте растительным маслом. Это необходимо сделать только один раз, перед началом работы. Нет необходимости постоянно смазывать, так как тесто содержит жир — сливочное масло или маргарин.
Когда вафельница хорошо нагреется, в центральной части налейте столовую ложку теста без верха. Плотно закройте крышкой, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Готовьте вафельные пласты до румяного оттенка.
8. При помощи ножа снимите готовую «лепешку» на блюдо или поднос. Пока она еще горячая, сверните в трубочку с отверстием внутри.
9. Аналогичным образом приготовьте и остальные вафельные трубочки, пока не закончится все тесто.
10. Приготовьте крем. Для этого взбейте миксером сливочное масло комнатной температуры с вареной сгущенкой до однородной массы. Полученный крем поместите на 30 минут в холодильник, затем заполните им остывшие трубочки. Легче заполнять вафельные трубочки кондитерским шприцем или мешком с длиной насадкой, как для эклеров.
Совет. Крем получается намного вкусней и гуще, если добавить молотые грецкие орехи. Также в качестве крема можно использовать взбитые сливки или итальянскую меренгу — заварной белковый крем.
11. Вафельные трубочки со сгущенкой готовы. Можно звать всех на чай. Приятного аппетита!
Загрузка…
Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты:
Трубочки вафельные (krumkaker) – пошаговый рецепт с фотографиями
Пошаговый рецепт приготовления
Ну тут в рецепте ничего сложного нет — просто все смешать.
Тесто по консистенции как на тонкие блины.
У меня уходит ровно 1 литр воды, но вы воду добавляйте осторожно, т.к. мука у всех разная.
Может уйти и меньше.
Дайте постоять тесту как минимум час, ну можно и меньше конечно.
Я беру немного масла на кончике ножа и смазываю ВЕРХНЮЮ поверхность формы.
Масло стекает на нижнюю поверхность само по всем законам физики.
Я смазываю перед каждой второй вафлей, считаю этого достаточно.
Как тока форма нагрелась (загорится зеленая лампочка), то я слегка смазываю верхнюю часть формы и наливаю половник теста.
У меня маленький половничек куда входит ровно 2 ст.л. теста.
Закрываю форму, под тяжестью крышки тесто равномерно распределиться по форме.
После того как вы налили тесто и закрыли форму, загорится красная лампочка, т.к. форма немного остыла.
Как тока загорится зеленая, то вафля готова.
Открываем, берем нашу штучку для заворачивания, поддеваем вафлю с одного конца и заворачиваем НА форме.
Вафля застывает очень и очень быстро.
Сворачивать их нужно сразу.
Откладываю завернутую вафлю в сторону до полного остывания и наливаю следующую и т.д.
Вафельки получаются тоненькими воздушными и не тяжелыми. Печь их долго, у меня уходит более 3-х часов, поэтому я пеку их партиями.
Дать вафлям полностью остыть и хранить их в плотно закрытой коробке.
Тесто можно использовать и на следующий день (если вы уж очень устали сегодня), но мне кажется что вафли получаются как бы тоньше.
Тут нужна такая специальная форма, пишу немецкий и английский вариант: Hornchen-Automat, Cone maker.
Не знаю можно ли купить такую форму в России, если нет, то наверно можно купить через интернет.
Такая штучка для заворачивания вафель не обязательна, сестра мужa просто заворачивает вафли в трубочки руками.
Как приготовить вафельные трубочки | Десерты и выпечка
Иногда так хочется чего-то сладенького и обязательно необычного. Надоевшие торты и пирожные убирайте в сторону, сегодня будут вафельные трубочки, рецепт не новый, но от этого не менее вкусный и аппетитный!
Если умеете делать домашние венские вафли или знаете рецепт бельгийских вафель, вам не составит труда накрутить трубочек и сделать совершенно потрясающий крем для вафельных трубочек. Ну, а кто не знает, как делать вафли трубочки, рецепт для вафельницы не представляет никакой сложности, тем более что можно взять как рецепт трубочек в электровафельнице, так и вафельные трубочки со сгущенкой, рецепт для обычной нагреваемой на газу формы.
Вафли трубочки рецепт для вафельницы советского образца
Итак, сначала делаем тесто на вафли. Выбор богатейший: вафельные трубочки со сгущенкой – рецепт, где обычное молоко заменяется сгущенным, трубочки постные или домашние хрустящие трубочки с творогом и маслом. Выбирайте сами, но лучше начать с обычной классики.
Итак, вафли трубочки, рецепт для вафельницы советского образца, ингредиенты:
30 гр. хорошего сливочного маргарина или масла;
1/2 ст. сахара;
1 куриное яйцо;
2 ст. молока теплого или воды кипяченой;
2 ст. муки;
Сода, соль – на кончике ножа.
А теперь как готовить домашние трубочки в вафельнице:
Растопить маргарин, растереть с сахаром до белой пены;
Смешать муку и соль;
В масляную смесь добавить гашеную соду (можно заменить 1/2 ч. л. пекарского порошка), яйцо, промешать;
Муку всыпать в сахарно-яичную массу, аккуратно добавить молоко или воду и вымешать тесто, консистенция жидкой сметаны.
Чтобы трубочки в вафельнице на плите получились вкусными, не забудьте предварительно прогреть формы и чуть смазать маслом. Затем ложкой наливать тесто в форму, выпекать по инструкции или до зарумянивания. Горячие вафли сворачивать – вот и весь рецепт трубочек в вафельнице. Конечно, вафельные трубочки могут быть и без начинки, но лучше приготовить заранее крем для вафельных трубочек. Тем более что вариантов наполнителей огромное количество. Например:
Масло сливочное мягкое смешать со сгущенным молоком и взбить до пышности;
Сгущенку сварить и смешать с каплей ягодного сока;
Взбить белки с сахарной пудрой и ванилином до крепких пиков – начинка готова;
Сварить густой сироп из стакана сахара и горсти малины (уварить до состояния «крепкая нить»).
Трубочки в электровафельнице
Как видите, вафельные трубочки – рецепт, позволяющий фантазировать сколько угодно. Но есть еще один рецепт трубочек в электровафельнице знать который необходимо каждой хозяюшке.
Итак, рецепт вафель для электровафельницы: трубочки с творогом, ингредиенты на вафельные трубочки:
5 куриных яиц;
200 гр. масла мягкого сливочного;
2/3 ст. сахара;
1,3 ст. муки просеянной пшеничной;
1 ст. л. масла растительного для выпечки.
Если тесто для вафельных трубочек не прилипает к электровафельнице, то масла растительного можно не брать. Но это не весь рецепт вафель для электровафельницы, трубочки нужно начинить творожным кремом, ингредиенты:
200 гр. жирного творога;
50 гр. сметаны или натурального йогурта;
1/2 ч.л. цедры лимона;
Ванилин, сахар – по вкусу.
А теперь как делать тесто для вафельных трубочек:
Миксером взбить масло (мягкое), яйца и сахар;
Добавить муку и промешать до однородности;
Тесто выкладывать ложкой на пластину прогретой формы.
Выпекать домашние трубочки в электровафельнице примерно 2-4 минуты и горячими сразу сворачивать. Можно делать не трубочки, а конусы, кому как удобнее. Многие хозяюшки сворачивают трубочки в электровафельнице ножом прямо на пластине, это очень удобно, тем более выпечка еще мягкая, свернется без поломок. А вот начинять надо уже остывшую выпечку. Как готовится начинка для вафельных трубочек:
Протереть творог через сито – это обязательно! В креме не должно быть комочков;
Сахар смешать с цедрой лимона, ванилином и добавить сметану;
Пробить сметану с сахаром блендером, и, не переставая взбивать, добавлять понемногу творог.
Если все делать правильно, то к концу взбивания получится отменная пышная и вкусная начинка для вафельных трубочек. Хотите брать чуть больше сметаны – на здоровье, лишь бы не было слишком жирненько, ведь тем и хороши домашние трубочки с заварным кремом или творожным наполнителем, что они легкие, хрустящие и малокалорийные. Кстати, рецепт вафель трубочки для электровафельницы подходит и для начинки заварной, а вот как сделать трубочки с заварным кремом:
Стакан молока смешать с полустаканом сахара и одним желтком;
Добавить пару столовых ложек муки, 1 ст. л. крахмала картофельного, ванилин;
Поставить все на огонь и медленно уваривать до состояния нужной густоты;
Снять с огня, остудить, а пока взбить 2 ст. л. масла сливочного до белоснежной пены;
Ввести масло в полуостывший крем и взбить все до молочного оттенка.
Этот крем для вафельных трубочек идеально сочетается с домашней выпечкой. Кстати, рецепт трубочек в вафельнице не единственный подходящий для заварной начинки, не получилось тесто для трубочек в вафельнице, пеките обычные лепешки на сковороде с тефлоновым покрытием и намазывайте на коржи крем для вафельных трубочек. Получится идеальный торт! А еще помните, в тесто для трубочек в вафельнице можно добавить цедру лимона, ароматизаторы и пищевые красители. Приятного аппетита!
Автор: Julia
Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress
Комментариев 1
Оставить комментарий
ВКонтакте
Как приготовить идеальные вафельные трубочки • INMYROOM FOOD
Вафельные трубочки — лакомство для настоящих сладкоежек. Один их вид уже заставляет вкусовые рецепторы трепетать и требовать этот идеальный десерт в срочном порядке. Интересен тот факт, что в 13-14 веке вафельные трубочки были едой бедняков: их готовили из оставшегося теста и приправляли сиропом. Кто бы мог подумать, что спустя несколько веков десерт станет одним из самых желанных лакомств по всему миру.
В детстве все было просто: вафельные трубочки покупали в магазине или их готовили мамы и бабушки. Как быть во взрослой жизни? Конечно, можно отправиться в ближайшую кондитерскую или делегировать приготовление трубочек маме, но куда интереснее приготовить их самостоятельно. Это совсем не сложно.
KitchenMag собрал подборку рецептов теста и начинки для вафельных трубочек. Побалуйте себя и домашних!
Рецепты теста для трубочек
Экспериментировать можно не только с начинкой для вафельных трубочек, но и с базовым ингредиентом — с тестом. От его вкуса тоже многое зависит. Попробуйте приготовить тесто по нашим рецептам и выберите своего фаворита.
Все рецепты готовятся схожим образом. Ингредиенты нужно подготовить заранее: они должны быть комнатной температуры, а значит их нужно заранее достать из холодильника. Сперва миксером смешивается база — яйца и сахар. Затем к ним следует добавить сливочное масло и еще раз смешать. После необходимо ввести муку и снова взбить массу. Уже потом нужно добавить все дополнительные ингредиенты и замесить тесто до однородной массы.
Как проверить, что тесто готово? Оно должно быть правильной консистенции — похожим на кефир.
Классическое тесто
Яйца5 шт.
Сахар180 г
Сливочное масло200 г
Мука180 г
Подсолнечное масло1 ст. л.
Ванилин1 пакетик
Разрыхлитель1 ч. л.
Шоколадное тесто
Яйца5 шт.
Сахар160 г
Сливочное масло200 г
Мука130 г
Какао-порошок30 г
Подсолнечное масло1 ст. л.
Ванилин1 пакетик
Разрыхлитель1 ч. л.
Медовое тесто
Яйца5 шт.
Сахар130 г
Сливочное масло200 г
Мука180 г
Мед2 ст. л.
Подсолнечное масло1 ст. л.
Разрыхлитель1 ч. л.
Ореховое тесто
Яйца5 шт.
Сахар160 г
Сливочное масло180 г
Мука180 г
Измельченные орехи150 г
Подсолнечное масло1 ст. л.
Разрыхлитель1 ч. л.
Ванилин1 пакетик
Как приготовить трубочки
Многие считают, что вафельные трубочки можно приготовить только в вафельнице. Конечно, этот гаджет позволяет соорудить максимально аппетитные и фактурные трубочки, но это далеко не единственный вариант. Трубочки также можно приготовить в обычной сковороде или в духовке.
Хотя предпочтение по возможности все же стоит отдать вафельнице. В ней трубочки получаются тонкие и хрустящие.
В вафельнице
С вафельницей все просто. Смажьте ее пластины небольшим количеством подсолнечного масле перед приготовлением. Хорошо прогрейте вафельницу: большинство современных гаджетов оснащено специальным индикатором, который показывает, что устройство готово. Если у вас вафельница из советского прошлого, проверьте температуру самостоятельно: капните подсолнечное масло на пластины — они должны зашипеть.
Приготовьте вафли. Налейте 1-2 столовые ложки на пластины и закройте вафельницу. Время приготовления одной вафли — 2-3 минуты. Вафли получатся аппетитные, тонкие и румяные.
В сковороде
Вам потребуется блинная сковорода. Нагрейте в ней небольшое количество подсолнечного масла. Влейте в сковороду небольшое количество теста и с помощью силиконовой лопатки равномерно распределите его по поверхности. Обжаривайте вафлю по 10-15 секунд с каждой стороны.
В духовке
Вафли можно приготовить и в духовке. Застелите противень пергаментом для выпекания. Заранее нарисуйте на ней круги — так вам будет удобнее распределять тесто. В каждый круг влейте по одной столовой ложке теста. Разровняйте тесто лопаткой, учитывая ваш «трафарет». Выпекайте вафли в течение 5 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.
Какую начинку выбрать
Одна из главных составляющих вафельных трубочек — это начинка. Самый популярный вариант — сгущенка, но трубочки также можно «начинить» заварным кремом, шоколадным ганашем и другими интересными начинками.
Крем из сгущенки
Варегая сгущенка — абсолютный фаворит в том, что касается начинки для вафельных трубочек. Пробовать обязательно!
Ингредиенты:
Вареная сгущенка1 банка
Сливочное масло1 пачка
Коньяк1 ч. л.
Орехипо вкусу
Способ приготовления:
Смешайте вареную сгущенку и сливочное масло. Взбейте миксером до однородной массы.
Дополнительно добавьте коньяк и орехи.
Белковый крем
Белковый крем — популярный вариант начинки для вафельных трубочек наравне со сгущенкой. С таким кремом особенно хорошо сочетаются трубочки из классического теста.
Ингредиенты:
Яичные белки3 шт.
Сахарная пудра1 стакан
Лимонный сок1 капля
Кокосовая стружкащепотка
Способ приготовления:
Яичные белки взбейте миксером до жестких пиков.
Добавьте в яичную смесь остальные ингредиенты и еще раз взбейте до однородной массы.
Прежде чем начинить трубочки кремом, охладите ее.
Ганаш
Шоколадный ганаш — довольно оригинальная начинка для вафельных трубочек. При этом она порадует вас изумительным насыщенным вкусом. Пить чай или кофе с такой трубочкой — сплошное удовольствие.
Ингредиенты:
Сливки жирностью 35%175 мл
Шоколад250 г
Способ приготовления:
Сливки влейте в сотейник и поставьте на медленный огонь. Прогрейте.
Шоколад разломайте на кусочки и добавьте в сотейник к сливкам. Дождитесь, пока шоколад полностью не растворится.
Размешайте ганаш и уберите в холодильник на 1 час.
Через 1 час достаньте шоколадный крем из холодильника и взбейте миксером в течение 3-5 минут.
Творожный крем
Если вам хочется испытать новые гастрономические впечталения, попробуйте приготовить вафельные трубочки с творожным кремом. Они получаются особенно нежными и вкусными.
Ингредиенты:
Сливочное масло1/2 пачки
Сахар50 г
Сгущенка1 ч. л.
Коньяк5 мл
Творог100 г
Способ приготовления:
Сливочное масло разомните вилкой и взбейте миксером до белого цвета.
Добавьте сахар. Взбейте снова.
Добавьте сгущенку и коньяк. Снова взбейте.
Творог пропустите через сито. По максимуму избавьтесь от комочков.
Добавьте его в основную массу. Взбейте все миксером до однородного состояния.
рецепт на сайте Всё о десертах
Сладкие вафельные трубочки это по-детски вкусный десерт. У многих в советские времена были вафельницы для изготовления этой сладости. Эти вафли очень любят дети. Чаще они наполнялись сгущенкой, но на самом деле, начинки могут быть самые разные. Крем для вафельных трубочек может быть и заварной, и белковый, и шоколадный, и творожный. Если соблюдать рецепт, то приготовить крем не составит труда. На праздник можно наполнить вафли кремом совершенно разных вкусов. Давайте разберем рецепт самых популярных кремов.
Заварная начинка
Рецепт, по которому готовят заварной крем состоит из: 1 желтка, 100 гр маргарина или сливочного масла, 1 стакана сахара, 1 стакана молока.
В кастрюльку наливаем молоко и разбиваем туда яйцо, смешиваем. После добавляем сахар, ставим на плиту, доводим до кипения на медленном огне. При этом постоянно помешивайте содержимое, примерно через 5 минут получится что-то наподобие сгущенки. После перелейте эту сгущенку в миску, накройте крышкой и отставьте остывать. При помощи миксера взбейте сливочное масло. Затем понемногу добавляйте в него сливочный остывший сироп. Взбивать нужно, пока содержимое не станет воздушным. Все заварной наполнитель готов! Можно наполнять кремом вафли.
Творожная начинка
Творожный крем отличается своей сытностью и плотностью. По желанию его можно сделать не очень сладким. Это не самый популярный рецепт, но он очень вкусен! Обязательно попробуйте его в качестве наполнителя для вафель.
Масло взбейте при помощи миксера с сахарной пудрой, взбивать нужно до тех пор, пока масло не побелеет. В этот момент добавьте сгущенку и опять все, как следует, взбейте. В самом конце добавьте в содержимое пару капель коньяка. Творог отдельно протрите через сито, а затем постепенно вмешайте в массу, и снова взбейте. Вкуснейший творожный крем готов! Можете наполнять кремом вафли.
Трубочки с ганашем
Если ваши домочадцы любят шоколад, непременно порадуйте их шоколадным вкусом вафельных трубочек. Чтобы получился такой вкус, нужно приготовить крем ганаш.
Для его приготовления нужно: 200 гр черного шоколада, 150 мл сливок пожирнее (лучше 30%).
Сливки налейте в сотейник, поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только, они начнут кипеть, сразу добавляйте в сотейник кусочки шоколада. Продолжайте все держать на медленном огне, не забывая все время помешивать, продолжайте до полного растворения шоколада. Когда все приобретет однородную массу, выключите огонь, и поставьте ганаш сначала остывать на столе, а затем отправьте его на один час в холодильник.
Спустя это время достаньте ганаш из холодильника и взбейте его миксером, пару минут, пока шоколадная масса немного не посветлеет. Невероятный шоколадный наполнитель для трубочек готов! Отправьте его в кондитерский шприц и наполните кремом вафли.
Белковая начинка
И напоследок рецепт самой воздушной начинки для вафельных трубочек белковый крем на водяной бане.
Для него нам понадобится: два яичных белка и 120гр сахарного песка. Важно правило, перед тем как готовить этот крем достаньте за час из холодильника яйца. Они не должны быть холодными.
Отделите белки от желтков. Белки вылейте в глубокую посуду, туда же насыпьте сахар, затем взбейте миксером примерно минуту. После посуду с будущим кремом поставьте на водяную баню, проследите, чтобы кипящая вода не прикасалась с дном посуды, где находится крем. И затем взбивайте белки прямо на водяной бане примерно 5-6 минут, до полного растворения сахара. Снимите посуду с огня и взбейте еще с минуту. Белковая начинка готова!
Видео-рецепт приготовления крема для вафельных трубочек
Вафельные трубочки со сгущенкой или кремом, как приготовить | ХозОбоз
ХозОбоз же предлагает приготовить хрустящее лакомство из тех продуктов, которые найдутся в холодильнике у каждой хозяюшки. Самое главное – отыскать вафельницу. Наши бабушки подразумевали под этим устройством две чугунные плиты, которые нагревались в плите, а современные устройства просто включаются в розетку, и наносят на вафлю в процессе выпекания узор «пчелиные соты».
История появления вафельных трубочек
Изначально вафли были праздничным блюдом исключительно для бедняков, ведь пекли их из остатков теста на воде, после чего поливали сиропом. В 15-16 веке ситуация кардинально изменилась, и позволить себе десерт (тогда он имел толщину около 10 см.) могли только богачи, ну а потом началась эпоха массового употребления вафель. Случилось это тогда, когда была изобретена первая сковорода для выпечки вафель. Немногим позже, в 1904 году, сирийский эмигрант Эрнест Хамви нашел новое применение плоским тонким вафлям: он придал вафле форму рожка и предложил заполнять его мороженым. Оказалось, что вафельные трубочки – продукт универсальный. Ее можно заполнить сладким кремом, тем, который предпочитает сладкоежка, начинить мясным фаршем или скушать просто так.
Калорийность
Любители приготовить что-то сладенькое быстро взяли на вооружение рецепт приготовления вафель. Но если есть надобность контролировать вес, то уплетая пятую, вспомните о том, что десерт весьма калориен. Ниже приведена калорийность пустых, то есть ничем не заполненных трубочек:
Жиров — 23.48 г.
Белков — 4.73 г.
Углеводов — 63.30 г.
Калорийность — 459.00 Ккал.
Кроме этого, калорийность возрастет за счет крема. Так, белковый крем добавит 444 ккал., а крем на основе сгущенки и вовсе 985 ккал (на 100 г). Поэтому ХозОбоз рекомендует подбирать начинку не только вкусную, но и полезную. Например, наполните рожки свежими ягодами или зефирным кремом.
Классический рецепт вафельных трубочек
Итак, как приготовить вафельные трубочки? Вам потребуется:
Маргарин – 150 гр.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 1 стакан (250 гр.)
Ванилин – половина пакетика
Мука – 2 стакана (по 250 гр.)
Растительное масло (для смазывания электровафельницы) – 1-2 ст.л.
Вареное сгущенное молоко – 1 банка
Сливочное масло – 200 гр.
Приготовление
Готовим тесто на вафельные трубочки
Кладем в емкость сливочный маргарин.
Кладем маргарин в тарелку
Растапливаем его в микроволновой печи. Делать это нужно в самом начале готовки, ведь перед добавлением к остальным компонентам, он должен остыть до комнатной температуры.
Растопите маргарин в микроволновке
В глубокую миску разбиваем яйца.
Разбейте куриные яйца в глубокую миску
Продолжаем взбивать, пока не образуется пенная шапка.
Взобъем яйца до образования пены
Добавляем к взбитым яйцам остальные ингредиенты: сахар, муку, остывший маргарин. Совет: чтобы вафли получились действительно хрустящими, некоторые кулинары берут муку и крахмал про порции 1:1.
Добавим ко взбитым яйцам другие ингредиенты для теста
Тщательно перемешиваем венчиком или берем в союзники миксер.
Хорошенько перемешиваем тесто для трубочек венчиком или миксером
Выпекаем вафли
Разогреваем вафельницу и смазываем пластины растительным маслом.
Разогреем вафельницу и смажем ее растительным маслом
На нижнюю пластину наливаем тесто. Оптимальное количество – 1,5–2 столовые ложки.
Выливаем порцию теста на нижнюю пластину вафельницы
Плотно закрываем элетровафельницу и ждем 2-3 минуты. Этого времени должно быть достаточно для того, чтобы вафля приобрела красивый золотистый цвет.
Запекаем вафлю около 2,5 минут
Аккуратно снимите вафлю, помогая себе лопаткой, и переложите ее на доску. Совет: иногда вафли получаются мягкими. Чтобы такого не случалось, наливайте тесто тонкой струйкой и держите на разогретых пластинах чуть дольше.
Аккуратно снимаем вафлю с пластины
Пришло время свернуть в рожок или трубочку готовую вафлю. ХозОбоз рекомендует делать это сразу после того, как вафля окажется на доске: слегка остывшая вафля не поддается сворачиванию. Совет: если пальцы рук слишком чувствительны к высокой температуре, то попробуйте сворачивать вафли ковриком для роллов.
Формируем из вафли трубочку
Готовым трубочкам дайте остыть. Не стоит сразу укладывать их на блюдо: лучше разрешить каждой немного полежать. В противном случае трубочки вафельные могут потерять хрусткость и стать мягкими. Какие симпатичные вафельные рожки получились!
Вот такие красивые рожки из вафель у нас получились
Готовим крем для вафельных трубочек
ХозОбоз предлагает заполнить хрустящее лакомство двумя разными кремами. Кому-то больше нравится белковый крем, а кому-то – сгущенка, взбитая со сливочным маслом.
Для белкового крема взбиваем белки с сахаром в пену.
Взбиваем яичные белки с сахаром до густой белой пены
Заполняем трубочки кремом (можно взять кондитерский шприц или чайную ложку) и украшаем шоколадной крошкой.
Заполняем получившимся кремом вафельные трубочки и посыпаем шоколадной крошкой
Для второго крема нужно взять размягченное сливочное масло и вареную сгущенку.
Для второго варианта кремя нам понадобится мягкое сливочное масло и вареное сгущенное молоко
Взбиваем масло со сгущенкой до однородного состояния.
Хорошенько взбиваем сгущенку с маслом
Готовые вафельные трубочки со сгущенкой украшаем тертым шоколадом, что, впрочем, не принципиально. Отличным украшением станут молотые орехи.
Вафельные трубочки со сгущенкой готовы 🙂
Усаживаться за стол и поглощать вафельные трубочки с кремом можно сразу, но если есть время и желание, то на пару часов поставьте их в холодильник. Так крем затвердеет, и десерт станет еще вкуснее.
Готовятся вафельные трубочки довольно быстро: около 10 минут уходит на замес теста, и еще примерно 20 на выпечку. ХозОбоз уверяет, что родные будут просить добавки в виде вафельных трубочек с наполнителем снова и снова, но лучше не разводить слишком много теста: готовое лакомство быстро теряет зажаренность и не хранится долго. Правильнее будет заняться готовкой новой порции теста.
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Легче, чем вы когда-либо ожидали
Хотя вы можете купить готовые вафельные листы в продуктовом магазине, вы можете сделать свои собственные. С домашними вафельными листами вы сможете лучше контролировать ингредиенты, которые используете.
Изготавливать вафельные листы своими руками тоже очень удобно — их легко сделать. Вы даже можете приготовить тесто заранее. Что касается стоимости, вы можете выбрать те ингредиенты, которые входят в ваш бюджет.
Подробнее…
Вафельные листы
Как приготовить ванильные вафельные листы
В этом разделе представлены типичные ингредиенты и этапы приготовления домашних ванильных вафельных листов.
Ингредиент № 1 — Универсальная мука
Чтобы приготовить тесто для ваших вафельных листов, вам понадобится универсальная мука. Структура и текстура выпечки во многом будут зависеть от того, как сделано и приготовлено тесто.
Ингредиент 2 — Сахар
Сахар — это подсластитель, да, но он также помогает придать текстуру вафельных листов и улучшить текстуру вафельных листов.Когда сахар карамелизируется (из-за тепла), он придает вафлям коричневатый или желтоватый цвет, улучшая тем самым их общий вид.
Вы не поверите, но сахар также делает выпечку влажной внутри. Видите ли, когда этот ингредиент сочетается с жидкими ингредиентами, влажные свойства сохраняются внутри пищи (так, чтобы она не была сухой внутри).
При изготовлении домашних вафельных листов можно также уменьшить количество сахара, если хотите. Это, конечно, сделает выпечку менее сладкой, но более здоровой.
Ингредиент № 3 — Масло
Как мы все знаем, сливочное масло придает аромат любому рецепту. В случае с вафлями добавление сливочного масла также помогает выпечке принять лучшую форму. Видите ли, сливочный ингредиент задерживает пузырьки воздуха в сырой смеси — тогда разрыхлитель в тесте сможет увеличить его высоту (вместо плоской).
Если вы не хотите использовать сливочное масло, вы также можете использовать маргарин в качестве заменителя (но сливочное масло — более здоровый выбор). Существуют также сорта веганского масла с разными вкусами, которые изменят вкус ваших вафельных листов.
При использовании сливочного масла в выпечке не забудьте сначала поместить его при комнатной температуре (на несколько часов). Это смягчит масло и облегчит его смешивание с другими ингредиентами, необходимыми для рецепта.
Соленое масло
Вафельные листы
Ингредиент № 4 — Молоко
Молоко — еще один основной ингредиент при изготовлении вафельных листов — оно определенно добавляет аромат, потому что молоко вкусное и подчеркивает вкус выпечки. Молоко также является еще одним полезным ингредиентом из-за содержания в нем белка и кальция.
Поскольку для замораживания теста используется молоко, следует использовать обычное молоко (не обезжиренное). Молочный жир в сочетании с сахаром сделает тесто нежным, так как внутри остается влага.
Ингредиент № 5 — Яйца
Еще одним необходимым ингредиентом для изготовления вафельных листов являются яйца. Если у вас нет аллергии на яйца (или вы не веган), вы знаете, что это одна из самых питательных продуктов на свете.
В выпечке яйца действуют как связующее и разрыхлитель.Таким образом, этот ингредиент улучшает текстуру, форму и вкус конечного продукта.
Ингредиент № 6 — Разрыхлитель
Хотя вафельные листы плоские, они не такие плоские. Именно по этой причине используется разрыхлитель, такой как разрыхлитель, чтобы тесто могло немного подняться.
В качестве закваски разрыхлитель способствует образованию пузырьков в тесте, которые остаются между коркой вафельного листа, когда они уже выпекаются. Вот почему вафли имеют в своей структуре те знакомые слои.
Ингредиент № 7 — Экстракт ванили
Чтобы еще больше усилить вкус ванильных вафель, следует добавить ванильный экстракт. Помимо аромата, этот ингредиент также придаст вафельным листам приятный (и аппетитный) аромат ванили.
Хотя ванильный экстракт обычно является необязательным ингредиентом в рецептах, он является необходимым ингредиентом при изготовлении ванильных вафель или вафельных листов.
Как приготовить базовый рецепт вафельных листов
Шаги по изготовлению вафельных листов следующие:
Вафельные листы
С помощью миксера смешайте 1 стакан мягкого сливочного масла и 1 ½ стакана сахара.Хорошо перемешайте, пока смесь не приобретет кремообразную консистенцию.
Добавьте в кремообразную смесь 2 яйца.
Добавьте в смесь 3 чайные ложки экстракта ванили и продолжайте хорошо перемешивать.
Возьмите чистую миску и просейте 3 стакана муки и 2 чайные ложки разрыхлителя.
Постепенно добавляйте мучную смесь в кремообразную массу. Вы можете добавлять от 3 до 4 партий, чтобы убедиться, что все смешано плавно.
Наконец, добавьте в смесь молоко и перемешайте до образования теста.
Охладите тесто минимум на 4 часа. Вы также можете оставить его в холодильнике на ночь, если хотите приготовить рецепт на следующий день. Помните, вы хотите, чтобы он был холодным и твердым.
Когда вы будете готовы использовать тесто, насыпьте немного муки на столешницу и выложите тесто на поверхность.
С помощью скалки (также можно насыпать муку на скалку) раскатать тесто, пока оно не станет плоским.
Учитывая, что тесто при приготовлении поднимется, разровняйте его как можно лучше (но не до того, чтобы оно стало прозрачным).
С помощью формочки для печенья нарежьте расплющенное тесто прямоугольной формы.
Слегка смажьте противень или противень маслом и разложите вафли для выпечки.
Тем временем разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (перед выпеканием она должна быть предварительно нагрета в течение примерно 30 минут.
Выпекайте вафельные листы примерно от 6 до 8 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Выньте из духовки и оставьте для охлаждения на решетке Подавать с мороженым, кофе и т. д.
Примечание: у вас также есть возможность приготовить вафельные листы в вафельнице.
Q: Как сделать тонкие вафли?
A: Чтобы сделать действительно тонкие вафли или вафельные листы, вам нужно приготовить легкую смесь теста (консистенция, которую вы можете зачерпнуть). Вафельницы могут изготавливать тонкие листы вафель за считанные минуты.
Q: В каких рецептах десертов используются вафельные листы?
A: Вафельные листы можно подавать с мороженым. Вы также можете сделать слои вафельных листов, используя шоколадный сироп в качестве начинки. Затем можно полить вафли взбитыми сливками, мороженым или йогуртом.
Q: Как приготовить вафли для мороженого?
A: Я люблю посыпать вафли мороженым (разумеется). У вас также есть возможность использовать мороженое в качестве начинки и сделать своего рода бутерброд с мороженым из вафель или вафельных листов.
Q: Как сделать вафлю в домашних условиях?
A: Для приготовления домашних вафель можно использовать духовку или вафельницу. Я также включил несколько простых рецептов вафель ниже.
В: Из каких ингредиентов можно сделать вафельные листы?
A: В приведенном выше примере вы увидите, что базовый рецепт ванильного листа вафель включает муку, молоко, яйца, сахар, масло, ваниль, разрыхлитель.Однако другие рецепты вафельных листов могут включать другие ингредиенты (как вы увидите в рецептах, включенных в этот пост).
Топ-3 рецепта вафель
Топ 1 — хрустящие кокосовые вафли
Если вы ищете рецепт хрустящих вафель, я настоятельно рекомендую попробовать этот. В данном рецепте используются следующие ингредиенты:
Семена кунжута
Масло
Соль
Кокосовое молоко
Миндальный экстракт
Сахар
Яйца
Универсальная мука
Смешайте все в миске с помощью миксера (Amazon).
Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны.
Убедитесь, что тесто получилось легким (и легко намазываемым).
Налейте небольшое количество смеси в устройство для приготовления пиццы, чтобы получить хрустящие вафли.
Верх 2 — Рецепт вафельных трубок
Вафельные трубочки (также называемые Barquillos) — это тонкие вафли, свернутые в трубчатые печенья. Их можно есть в том виде, в каком они есть, и они подходят как хрустящие добавки к десертам. У вас также есть возможность наполнить их чем-нибудь сладким, чтобы сделать их еще более привлекательными (особенно для сладкоежек).
В данном рецепте используются следующие ингредиенты:
Сливки / молоко
Яйца
Сахар
Ванильный экстракт
Соль
Разрыхлитель
Мука
При приготовлении рецепта выполните следующие действия:
Все перемешайте миксером.
Вы хотите добиться легкой консистенции жидкого теста — поэтому, если оно слишком густое, добавьте еще сливок или молока.
Налейте тесто в вафельницу.Варить до румяной корочки.
Снимите с вафельницы и сразу же оберните форму канноли или что-то еще, чтобы добиться нужного размера и формы.
Дать остыть (и затвердеть), поместив на решетку или противень.
Подавать как есть или с начинкой.
Топ 3 — вафельное печенье в шоколаде
Если вы хотите приготовить обычный вафельный десерт, подумайте о приготовлении этого рецепта. Для этого требуются готовые вафельные листы, но вы можете сделать свои собственные (в любом случае, вы уже знаете, как это сделать).Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
Смешайте шоколадную стружку и сгущенное молоко и растопите в кипящей воде.
Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. (Не забудьте сохранить немного для соуса для макания).
Дайте шоколадной смеси немного остыть.
Выложить шоколадную смесь в каждый слой вафельного листа.
Охладите вафли, чтобы смесь осела.
Вынуть из холодильника и нарезать кусочками.
Окуните каждый кусок в смесь растопленного шоколада.
Поставьте на решетку и дайте шоколаду высохнуть.
Изготовление собственных вафельных листов и вкусных десертов
Вафельные листы
Теперь вы знаете, как приготовить вафельные листы и даже придумать другие варианты вафель для десертов (или закусок).Просто попробуйте рецепты, которые я дал вам выше, и дайте мне знать, понравились ли они вам, хорошо? И не стесняйтесь поделиться этой статьей со своими друзьями.
Баркильо (вафельные трубочки) Рецепт от siMPLy_viCky
Баркильо (вафельные трубочки) Ингредиенты
Для приготовления вкусных баркильо (вафельных трубок) на 18 порций необходимы следующие ингредиенты:
Баркильо (вафельные трубочки) Инструкции по приготовлению
Для приготовления баркильо (вафельных трубок) ) на подготовку потребуется около 20 минут.Время, необходимое для приготовления баркильо (вафельных трубок), составляет около 5 минут, а подать баркильо (вафельные трубочки) можно за 1 час 25 минут. Вот шаги, чтобы легко приготовить баркильо (вафельные трубочки):
1 Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C). Слегка смазать маслом 2 противня.
2 Взбейте в большой миске масло, сахар и ваниль с помощью миксера до однородной массы. Добавляйте яичные белки по одному, давая каждому раствориться в масляной смеси, прежде чем добавлять следующий.Добавьте муку, пока она не смешается.
3 Выложите ложки теста на несмазанные противни. Распределите тонким слоем лопаткой или тыльной стороной ложки круг диаметром 3 дюйма.
4 Выпекать в предварительно разогретой духовке около 5 минут, пока не подрумянятся края.
5 Поочередно снимайте запеченные вафли с противня с помощью лопатки или кухонного лопатки. Оберните каждую вафлю вокруг ручки деревянной ложки, пока края не перекрываются. Остудить на решетке стороной со швом вниз до хрустящей корочки.
Слегка смажьте (или выровняйте пергаментом) два противня или больше, если они у вас есть; вы сделаете печенье на 3-4 противня.
Для приготовления печенья: В миске среднего размера взбейте сахар, масло, соль, разрыхлитель и порошок эспрессо.
Вбить яйцо и ваниль, затем муку и какао. Накройте тесто и охладите его в течение 30 минут. Пока тесто остывает, разогрейте духовку до 350 ° F.
Раскатайте тесто толщиной примерно 1/8 дюйма; используйте какао вместо муки, чтобы посыпать катушку и тесто.
Сделайте шаг вперед
Нарезать печенье размером 2 1/2 дюйма. Для этого пригодится резак для печенья.
Выпекайте печенье 10 минут. Внимательно наблюдайте за ними в конце выпечки, и если вы почувствуете запах шоколада до того, как пройдет 10 минут, выньте их. Когда они будут готовы, достаньте печенье из духовки и дайте ему полностью остыть.
Для приготовления пирожных: Взбейте вместе жирные сливки и другие ингредиенты. Когда все смешано, взбивайте, пока сливки не станут мягкими.
Положите одно печенье на небольшую тарелку. Сверху выложить примерно столовую ложку взбитых сливок; наша чайная ложка для печенья, сложенная в горку, здесь хорошо работает.
Сверху положите второе печенье, используя его, чтобы сжать взбитые сливки до слоя толщиной примерно 1/4 дюйма.
Повторите то же самое с еще 4 печеньями, завершая слоем взбитых сливок.
Охладите от 4 до 24 часов перед подачей на стол. Сверху выложите изрядную ложку взбитых сливок; украсить фруктами; или посыпать какао, кокосом, корицей или измельченным имбирем.
Рецепт Тюиль — Байки из кухонного сарая
Вам понравится мой простой рецепт Tuiles: тонкая хрустящая вафля, идеально подходящая для украшения мороженого или десертов.Идеально подходит для использования остатков яичных белков! Этот французский рецепт тюля включает инструкции по приготовлению миндальных тюлей, тюлей в шоколаде и бисквитных завитков.
Хотя вам может показаться, что приготовить тули сложно, на самом деле рецепт относительно прост. Тем не менее, если вы делаете тюиль впервые, есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание.
Я рекомендую прочитать этот пост или посмотреть видео, чтобы получить подсказки и подсказки, чтобы у вас получилось с первого раза.
Это сообщение в блоге содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, обратитесь к странице раскрытия информации для получения дополнительной информации.
Tuiles — одно из моих любимых печений, которые можно есть с чашкой кофе. Поэтому всякий раз, когда я заказываю кофе в местном кафе в рыночный день здесь, во Франции, я с нетерпением жду печенья не меньше кофе.
Подается
печенья Speculoos, и, если мне действительно повезет, это Speculoos tuile, тонкое и нежно приправленное корицей, имбирем, кардамоном и гвоздикой.
ЧТО ТАКОЕ ТЮЛИ?
Tuiles — это ультратонкое вафельное печенье или печенье, классическое французское блюдо, которое подается с кофе, мороженым или десертами. Tuiles (произносится tweels) — это французское слово, обозначающее черепицу, и, похоже, изогнутая форма традиционной французской глиняной черепицы является источником названия. (Не начинайте о региональных вариациях пантилей и шифере.)
Несмотря на то, что у этих восхитительных вафель традиционная изогнутая форма, эти хрустящие французские вафли бывают самых разных форм и размеров.Изогнутая форма получается путем размещения запеченных клубней на скалке, как только они выйдут из духовки, и оставления для застывания.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КЛАССИЧЕСКОЙ ФУРНИТУРЫ
Вам нужно всего 4 ингредиента, чтобы приготовить базовое тесто для туиль. яичных белков сахарная пудра топленое масло простая мука
Каждый раз, когда я делаю рецепт, для которого требуются только яичные желтки, например мороженое, заварной крем или сдобное тесто, я замораживаю яичные белки до тех пор, пока они мне не понадобятся для рецепта, который требует только яичных белков.
Если вы замораживаете яичные белки, убедитесь, что вы промаркируете контейнер с количеством содержащихся в нем яичных белков. В качестве альтернативы, яичный белок, как правило, является именно тем объемом, который может заполнить одно место в лотке для кубиков льда.
После замораживания вы можете переложить «кубики яичного белка» в пакет в морозильной камере. Замороженные яичные белки хранятся до года, и перед использованием их следует разморозить при комнатной температуре.
МИНДАЛЬНАЯ ФУТБОЛКА
Для приготовления миндальных клубней добавьте две или три капли миндального экстракта в рецептурную смесь тулей и рассыпьте хлопья миндаля поверх каждого листа перед запеканием.
СПЕЦИАЛЬНЫЕ ТЮЛИ
Базовый рецепт туиле может быть адаптирован к вашим любимым вкусам, например, к всегда популярной классической ванили. Моим фаворитом остается Speculoos, но корица и имбирь работают так же хорошо, как и отдельные ароматы. Смеси специй для тыквенного пирога — еще один вариант для tuiles, и Van Dotsch производит действительно отличную смесь специй Speculaas.
СЕЗАМ
Обожаю ореховый вкус кунжута. Перед запеканием просто посыпьте клубни кунжутом.
КОКОС
Добавьте тропический аромат к вашим тюльям, посыпав их тертым кокосовым орехом перед запеканием. Идеальное дополнение к сорбету из манго или ананаса.
КАК СДЕЛАТЬ ФРАНЦУЗСКИЙ ТЮЛЬ
Tuiles может показаться сложным в изготовлении, но тесто не может быть проще, и его придание несложно, как только вы освоите его. Вам не нужен миксер, а в рецептах даже не получится.
Это случай взбивания яичных белков до легкого образования пены перед добавлением сахара и повторным взбиванием для перемешивания.
Добавьте муку и перемешайте венчиком.
Влейте топленое масло и взбейте тесто венчиком в последний раз. Вы готовы к работе.
Смесь можно хранить в холодильнике до недели, так что вы можете приготовить тесто за один раз, а затем распределить выпечку на пару сеансов.
Вам не нужно покупать шаблон (или делать его из ацетатного листа) для изготовления тулей, так как вы можете легко придать им форму на глаз.ОН сделал мне шаблон из крышки контейнера для мороженого, используя кольцевую пилу, чтобы получить круглую форму, но вы можете просто вырезать нужную форму острым ножом или ножницами.
Используя противень с подкладкой, бросьте чайную ложку теста tuile в шаблон, если вы его используете, или прямо на противень с подкладкой, если нет. В идеале выстелите противень силиконовым ковриком с антипригарным покрытием. Размажьте и разровняйте тесто тыльной стороной ложки.
Если у вас нет силиконового коврика, вы можете использовать пергамент для выпечки, но пергамент имеет тенденцию перемещаться, когда вы выравниваете формы. Для меня мой коврик Vermell Flama — определенно лучший силиконовый коврик, который я когда-либо использовал, и его стоит покупать. Я использую его все время для множества разных рецептов.
КАК ВЫПЕЧИТЬ
Секрет в том, чтобы не выпекать слишком много тулей одновременно — выпекайте их только партиями, с которыми вы можете работать. Мне легко справиться с шестью противнями на противне, и я обычно ставлю в духовку два противня за раз.
При изготовлении клубней в первый раз рекомендую запекать только один противень, особенно если вы планируете придавать им форму.
Внимательно следите за духовкой, плиточки не лежат в духовке очень долго, а температура в духовке меняется. Как только клубни станут золотистыми по краям и побледнеют в центре, достаньте из духовки.
Быстро удалите запеченные пучки с выстланного противня и поместите их на скалку, чтобы получилась изогнутая форма. Осторожно нажмите и дайте остыть.
Перед тем, как выпекать следующую партию, лучше дать вашим противням остыть.
КАК СДЕЛАТЬ ЗАВЕРШЕНИЯ ТУИЛЬНОГО ПЕЧЕНЬЯ
В первый раз, когда я сделал завиток из бисквита, я использовал ручку деревянной ложки, чтобы раскатать горячие пучки. После небольшой практики мне стало намного легче катать их пальцами. Будьте осторожны, они очень горячие, ОН считает, что у меня пальцы из асбеста!
Главное — работать как можно быстрее. Если ваши плоды затверделы и вы не можете придать им форму, вы можете попробовать положить их обратно в духовку на минуту, чтобы они размягчились.
БЕЛЬГИЙСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ СИГАРНЫЙ ТЮЛЬ
Сверните тюли в форме цилиндра, как канноли, если вы собираетесь наполнить их кремом или ганашем, или более плотно скатать, чтобы служить бисквитом или печеньем.
Окуните охлажденные кусочки формованной формы в растопленный шоколад и оставьте на пергаменте для выпечки.
КАК СДЕЛАТЬ ЧАШКИ ИЛИ ЧАШКИ
Я люблю мороженое или шоколадный мусс в корзиночке тюиль.Они выглядят так профессионально, но их обманчиво легко сделать. Просто убедитесь, что вы добавили начинку в последнюю минуту, потому что корзина для тюля относительно быстро размягчается при контакте с влагой.
Вам понадобится что-то, из чего можно будет сформировать корзину для туилля. Выберите стакан, маленькую миску или даже пустую банку для напитков — все, на что можно накрыть горячий тюль. Убедитесь, что на силиконовом коврике образовался достаточно большой круг из жидкого теста. Я обнаружил, что круг диаметром 15 см / 6 дюймов работает хорошо.
После выпечки снимите лист с противня мастихином и положите на стакан или миску. Осторожно нажмите, чтобы придать форму, и дайте остыть.
КАК ХРАНИТЬ
Тюильи склонны к притяжению влаги из-за высокого содержания сахара. Важно хранить их сразу после того, как они остынут. Я использую стеклянную банку Килнера или банку Le Parfait, но любой контейнер для еды с хорошей герметизацией сохранит вашу хрустящую корочку.
СКОЛЬКО ОНИ ДЕРЖАТСЯ?
В герметичном контейнере они сохранят свежесть и свежесть не менее недели.Собственно говоря, мы сохранили свои две недели, и с ними все было в порядке.
КАК ОБСЛУЖИВАТЬ
Подавайте к столу с чашкой кофе и наслаждайтесь своими блюдами такими, какие они есть. Или вы можете добавить элегантный тюль к своему любимому десерту. Подается с клубеньками мороженого, придающими ему чудесную хрустящую текстуру.
ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ… … вам также может понравиться:
Сердце из песочного печенья Pink Peppercorn
Здоровое пищеварительное печенье
ДАВАЙТЕ НА СВЯЗИ! ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ, INSTAGRAM, FACEBOOK И TWITTER!
PIN MY TUILES РЕЦЕПТ НА ПОЗЖЕ
2 яичных белка
125 г сахарной пудры
60 г простой муки
1 чайная ложка специи по вашему выбору или ванильного экстракта Я использовал Van Dotsch Speculaas Spice
60 г сливочного масла, растопленного и охлажденного
Добавьте яичные белки в большую миску и немного взбейте, прежде чем добавить сахар и взбивать до образования пены.
Добавьте муку и ванильный экстракт или специи, а затем добавьте топленое масло. Смешайте до однородного теста.
На этом этапе можно хранить в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.
Выложите ложкой на выстланные противни для выпечки и разложите тонкими кругами диаметром 7,5 см (3 дюйма) или воспользуйтесь шаблоном. 6 штук на листе идеально, так как смесь немного растекается.Посыпьте миндальными хлопьями, если вы делаете миндальные тули.
Поместите в разогретую духовку и запекайте в течение 7-8 минут, пока корочки не станут золотистыми по краям.
Выньте противень из духовки и, работая очень быстро, снимите каждый кусок с противня с помощью мастихина, накиньте его на скалку или скатайте вокруг ручки деревянной ложки и дайте остыть.
Выпекайте партиями на 2 противнях за раз.
Хранить в герметичном контейнере.
ВАРИАНТЫ ТИПА: МИНДАЛЬ: Чтобы приготовить миндальные клубни, добавьте две или три капли миндального экстракта в тесто для теста и рассыпьте миндальные хлопья поверх каждого теста перед запеканием.
Кунжут или кокос: посыпать кунжутом или кокосовой стружкой перед запеканием.
СИГАРЫ, ОПУЩЕННЫЕ В ШОКОЛАД: придать форму, остудить и окунуть в растопленный шоколад (см. Видео).
ЧАШКИ ИЛИ КОРЗИНЫ ДЛЯ ТЮЛИ: выберите стеклянную или небольшую миску и накройте горячую чашу.(см. видео. КАК ХРАНИТЬ Тюильи склонны к притяжению влаги из-за высокого содержания сахара. Важно хранить их сразу после того, как они остынут. Я использую стеклянную банку Килнера или банку Le Parfait, но любой контейнер для еды с хорошей герметизацией сохранит вашу хрустящую корочку. СКОЛЬКО ОНИ ДЕРЖАТСЯ? В герметичном контейнере они сохранят свежесть и свежесть не менее недели. Собственно говоря, мы сохранили свои две недели, и с ними все было в порядке. Информация о питании является приблизительной и предназначена только для ознакомления.
Пищевая ценность
Рецепт Туилса
Количество на порцию
% дневной нормы *
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Я использую свой Tuiles Recipe в нескольких задачах в этом месяце:
Примечания: Антипригарная пленка — это более простой в использовании тип, ее можно протирать и использовать снова и снова.
Вы можете посыпать печенье перед выпечкой щепоткой черных или белых семян кунжута или заменить 1/2 стакана (55 г) мелко нарезанных орехов пекан или миндаль 1/2 чайной ложки чистого миндального экстракта на такое же количество кокоса.
1. Выстелить противни обычной фольгой (тусклой стороной вверх) и слегка, но тщательно смазать фольгу спреем растительного масла или сливочного масла. Или выстелите противни антипригарной фольгой (антипригарной стороной вверх, см. Примечания).
2. Смешайте яичные белки с кокосом, сахаром и солью до однородного состояния.Добавьте масло. Дайте тесту постоять не менее 15 минут, чтобы кокос впитал влагу (или накройте и храните в холодильнике до 3 дней).
3. Установите решетки в верхней и нижней трети духовки и разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.
4. Хорошо перемешайте тесто. Бросьте столовые ложки уровня на 3 дюйма друг от друга на выровненные листы. Распределите тесто до диаметра 3-1 / 2 дюйма (около 1/4 дюйма).
5. Выпекайте от 20 до 25 минут, или пока печенье сверху не станет золотисто-коричневым — можно сделать несколько бледных пятен.Переверните листы спереди назад и сверху вниз примерно в середине времени выпекания. Если печенье пропеклось недостаточно, в остывшем состоянии оно не будет полностью хрустящим.
6. Поместите листы фольги на решетки и дайте печенью немного или даже полностью остыть, прежде чем вынимать их.
7. Чтобы печенье остыло, кладите его в герметичный контейнер. Их можно хранить герметично не менее 1 месяца.
Больше из
Ароматизаторы :
• Рецепт сладкого или пикантного кукурузного печенья • Рецепт гречневого торта с финиковыми орехами и вишнями
Перепечатано с разрешения Flavor Flours: A New Way to Bake with Teff, гречиха, сорго, другие цельные и древние зерна, орехи и непшеничная мука Алиса Медрич и опубликовано Artisan Books, 2014.
Баркильо (вафельные трубочки) — вы можете съесть свои баркильо с любимым мороженым. Вы также можете положить полворон в полый центр ваших баркильо, вы будете делать баркирон. Barquiron — это barquillos с полвороном. Не ограничивайте свои barquillos простым вкусом, попробуйте смешать другие вкусы, такие как пандан или убэ.
Обслуживает 18
Баркильо (вафельные трубочки)
Состав:
1/2 стакана сливочного масла
1/2 стакана белого сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 цельных яичных белка
2/3 стакана универсальной муки
Инструкции:
Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.
Слегка смазать 2 противня. Взбейте в большой миске масло, сахар и ваниль с помощью миксера до однородной массы. Добавляйте яичные белки по одному, давая каждому раствориться в масляной смеси, прежде чем добавлять следующий.
Добавьте муку до однородного состояния. Выложите ложку теста на несмазанные противни.
Распределите тонким слоем лопаткой или тыльной стороной ложки круг диаметром 3 дюйма.
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 5 минут, пока не подрумянятся края.
Поочередно снимайте запеченные вафли с противня с помощью лопатки или кухонного лопатки.
Оберните каждую вафлю вокруг ручки деревянной ложки, пока края не перекрываются. Остудить на решетке стороной со швом вниз до хрустящей корочки.
Состав:
5 больших яичных желтков
1/2 стакана сахара
3/4 стакана молока
Просеянная универсальная мука от 1/4 до 2/3 стакана
1 чайная ложка ванили или цедры лимона
сливочное или растительное масло
Инструкции:
Взбить яичные желтки.Влить молоко и слегка размешать.
Добавьте муку. Хорошо смешать.
Добавить сахар (по вкусу или в желаемом количестве) и цедру или ваниль.
Смажьте баркильеры или горячий утюг и подготовьте к умеренному огню.
Возьмите примерно столовую ложку жидкого теста и положите его на горячий утюг. Нажмите и нагрейте с обеих сторон, пока цвет не станет светло-коричневым.
Пока еще горячее, сформируйте мягкое тесто ручкой деревянной ложки или булавкой, скатывая его.Смажьте ручку (или шпильку), чтобы баркильо не прилипло.
Удачного приготовления и наслаждайтесь!
Спасибо, что зашли на наш сайт! Подпишитесь на наши ежедневные уведомления о рецептах.
Не забудьте прикрепить нас к PINTEREST. Вы можете прокомментировать свой вопрос там, и мы будем рады ответить на ваш вопрос или отзыв о рецепте.
Звездные рейтинги принадлежат тем, кто пробовал приготовить по нашему рецепту. Пожалуйста, оцените рецепт, если вы попробовали его и остались довольны.
Спасибо за поддержку нашего сайта и за помощь друзьям в поиске отличных рецептов.
Сосиска в Тесте как Завернуть Красиво (10 Способов) Сосиска в тесте проста в приготовлении – замесил дрожжевое слоеное тесто, вложил маленькую колбаску, а дальше что?Очень хочется завернуть сосиску правильно и красиво. …
Сосиска в Тесте как Завернуть Красиво (10 Способов)
Сосиска в тесте проста в приготовлении – замесил дрожжевое слоеное тесто, вложил маленькую колбаску, а дальше что? Очень хочется завернуть сосиску правильно и красиво. Этим мы сегодня и займемся – оригинально оформим любимое блюдо. Как только не называют достопочтенный фаст-фуд, любимый народом – сосиска в халате, ночной рубашке, горячий пес, поросенок в пальто или одеяле, кукурузная собака, жаба в норке. Остроумные и яркие названия забавно отображают сущность блюда. Сосиску прячут в тесто от взглядов окружающих. И тому имеется объяснение.
Блюдо придумали в Германии, там очень серьезно относятся к соблюдению Поста. Но некоторые люди не выдерживали строгости в еде. Чтобы избежать осуждения окружающих, они прятали вкусную мясную колбаску в тесто. По тому же принципу устроены знаменитые корн доги или хот-доги, с рецептами которых можно познакомиться на другой страничке сайта.
Как красиво завернуть сосиску в тесте
Удобная и вкусная еда может стать шедевром, если научиться красиво заворачивать сосиски. И здесь фантазия кулинаров не знает удержу. В домашних условиях, выпекая фаст-фуд на скорую руку, мы просто оборачиваем сосиску ленточкой теста. Однако, даже здесь можно проявить выдумку.
Оберните тестом, заводя его внахлест.
Сделайте в спирали небольшое расстояние, чтобы колбаска кокетливо и аппетитно выглядывала в зазоры.
Согласитесь, данные способы не слишком интересны. Известны праздничные, оригинальные варианты, когда простое блюдо способно поразить воображение.
Оригинальное оформление сосисок в тесте
Оформить сосиску в тесте можно спиралью, колоском, косичкой, цветочком-розочкой, на палочке, колечками, в виде цветка. Имеются и вовсе забавные. К примеру, собакой, как на фото. Или неведомыми зверушками.
Способ № 1. Косичка.
Раскатайте кусочек слоеного теста в шарик, из которого сделайте круглую лепешку. Надрезайте полосками шириной в 1-2 см. под углом в 45 о с наклоном вниз. Полоски делайте с двух противоположных сторон, в центре оставьте 3 см. для сосиски.
В центр положите колбаску. И начните, как на фото, укутывать, будто заплетаете. Начните оформлять сверху. Положите правую полоску на тело колбаски, затем левую. Таким методом заплетите до конца.
Способ № 2. Малыши в одеяле.
Очень простой способ лепки. Нарежьте тесто тонкой лентой, примерно в сантиметр шириной. Оберните спиралью, в небольшой нахлест. Начинайте сверху, надев шапочку, затем сделайте пропуск, наметив лицо малыша, и опустите ленту вниз, намотав одеяло. Глазки делаются из сырной крошки или рисуются точками майонеза. Уже после приготовления.
Способ № 3. В виде цветка
Разрежьте тесто прямоугольником чуть длиннее сосиски.
Заверните колбаску, защипните края.
Сделайте надрезы по длине, но не до конца, разрежьте чуть больше половины сосиски.
Соедините края и защипните.
На втором фото несколько другой цветок. Принцип действия аналогичен. Но развернута по другому. Сверху, когда защипнете края, прилепите маленький кусочек теста.
Способ № 4. Колосок.
Подобным образом заплетается колосок. Только сосиска режется не прямо, а наискосок. Затем кружочки разложите по обеим сторонам недорезанного края.
Способ № 5. На палочке.
Здесь все просто: вставьте в колбаску длинную зубочистку и оберните тестом.
Способ № 6. Плетенка.
Видео с мастер-классом, в котором пошагово рассказывается, как завернуть сосиску в тесто. Пусть вам всегда будет вкусно, а выпечка красивой!
✔️Сосиски в тесте оформление
Итак, тесто (пошаговый рецепт его приготовления смотрите здесь) разделила на примерно равные кусочки и приступила к формовке.
К этому моменту сосиски должны быть уже готовы. В принципе, можно использовать и сырые. Они успеют пропечься за 20 минут в духовке. Но я всегда предварительно варю и не просто, а с лавровым листом — чтобы выварить всякие добавки и облагородить их аромат. Ещё один важный момент — заворачивать в тесто нужно уже остывшие сосиски. Идеально, если их температура будет комнатной. При закручивании горячих или холодных сосисок в тесте во время выпекания может образоваться не очень приятный сырой слой. Лучше обойтись без него 😉
Всем вариантам я дала названия, опираясь при этом чисто на свои ассоциации… 😉
Вариант №1 — Косичка
Раскатала тесто в круглую лепёшку. Уложила по центру сосиску.
По бокам от сосиски сделала на тесте разрезы под углом 45 градусов (вниз). Полосочки у меня получились шириной где-то 0,5-0,7 см.
Начала формировать сверху — правую верхнюю полоску наложила на сосиску, затем левую, снова правую…
Так заплела до конца. Готово!
Вариант №2 — Цветок а-ля турникет 😉
Так как цветков из сосисок у меня будет несколько, я стала думать, как их назвать, чтобы различить между собой. И первая ассоциация, которая пришла мне в голову, глядя на итоговую форму этой сосиски в тесте — да-да, турникет))
Итак, раскатала лепёшку в овал. Выложила в центр сосиску.
Подняла края теста и защипнула, сделав пирожок. Сосиска ниоткуда не должна выглядывать.
Перевернула защипом вниз. Сделала несколько поперечных надрезов (с их числом можно экспериментировать) через верхний слой теста и всю сосиску, не касаясь нижнего слоя теста.
Перевернула сосиску набок и соединила свободные концы (в круг), сделав защип.
Из кусочка теста скатала шарик и поместила его в центр полученного круга. Готово! 😉
Вариант №3 — Цветок гибискус
Раскатала тесто в овальную лепёшку. Выложила на неё сосиску.
Защипнула края теста, чтобы сосиски не было видно. Перевернула швом вниз. Ножом прорезала поперёк верхний слой теста и сосиску. Нижний слой теста, как и в прошлый раз, оставила не тронутым.
По очереди стала разворачивать «лепестки» так, чтобы срез сосисок смотрел вверх.
Последний «лепесток» закрутила в серединку.
Да, почему-то цветочек, сформированный этим способом, мне помнил гибискус… А вам?
Вариант №4 — Цветик-семицветик
Этот способ — гибрид 2-го и 3-го 🙂 Опять раскатала в овал лепёшку. Отправила на неё сосиску.
Сделала пирожок, защипнув все края теста.
Надрезала поперёк, не прорезая нижний слой теста. Здесь я сделала больше на один надрез, чем в 3-м варианте.
Расправила «лепестки» срезом сосисок вверх.
В центр разместила скатанный из теста шарик.
Вариант №5 — Лабиринт
Сделала из теста овальную лепёшку.
Опять слепила пирожок.
Перевернула швом вниз. Нанесла ножом надрезы, касаясь только теста, но не сосиски, в шахматном порядке — от середины к разным краям. Чтобы после выпекания рисунок был хорошо заметен, нужно получше разделить тесто в местах надрезов.
Вариант №6 — Обмотка
Сделала из теста полосу. Этот способ менее мной любим, потому что теста здесь меньше. Впрочем, можно сформировать эту «ленту» более толстой и длинной 😉
Выложила сосиску и начала наматывать на неё тесто.
Сделала защип и расположила его снизу.
Вариант №7 — Нарезной
Раскатала лепёшку в круг. От её центра в правую сторону, не доходя до конца, сделала горизонтальные надрезы.
Выложила сосиску в центр.
Аккуратно подняла концы теста и соединила их защипом.
Перевернула так, чтобы полоски оказались вверху. Для более явственного рисунка можно даже срезать на каждой полоске чуть-чуть теста, держа нож под углом.
Противень я застелила фольгой. Можно использовать пергаментную бумагу или обойтись без всего, выбирайте привычный вам вариант. Смазала подсолнечным маслом. Выложила 7 заготовок.
Сверху смазала сосиски в тесте размешанным яйцом (можно использовать один желток, разведённый небольшим количеством воды).
Запекала при температуре 180’C минут 20-25.
Пока первый противень был в духовке, сформировала ещё 5 заготовок с сосисками.
Вариант №8 — Монетница
На овальную лепёшку из теста выложила сосиску.
Слепила пирожок.
Сделала несколько поперечных надрезов, прорезая опять же верхний слой теста и сосиску, но не доходя ножом до нижнего слоя теста.
Для меня этот вариант один из самых аппетитных! А для вас? 😉
Вариант №9 — Черепашка
Сначала занялась сосиской. Разрезала её пополам поперёк.
Затем каждую часть разрезала вдоль на две части.
Одну четвертинку больше не трогала — она послужит головой черепашки. Две четвертинки разрезала ещё раз пополам вдоль — получилось 4 ножки. У последней четвертинки отрезала под углом закруглённые края, получив треугольник (обрезки не нужны). Это хвост.
Выложила эти части сосиски сразу на фольгу, смазанную маслом, согласно тому, какой частью тела каждая из них является.
Смазала сосиску яйцом, в центр выложила кусочек теста, тоже смазанный яйцом.
Из основной части теста сделала небольшую овальную лепёшку. Нанесла на неё с помощью ножа, не прорезая до конца, насечки крест-накрест, имитируя панцирь. Выложила на сосиску. Готово! 😉
Вариант №10 — Диагонали
Тесто раскатала овальной лепёшкой, разместила на ней сосиску по середине.
Края теста защипнула, как для пирожка. Перевернула сосиску швом вниз. Сверху сделала несколько диагональных больших надрезов, прорезая только тесто.
Вариант №11 — Лодочка
Тесто раскатала в более тонкую лепёшку формой ближе к кругу или квадрату. Выложила на неё сосиску.
Правый свободный конец теста свернула рулетом до сосиски.
С левой частью теста поступила также.
Сделала два защипа — сверху и снизу, формируя для сосиски лодку 😉
Вариант №12 — Плетёнка
Тесто раскатала в круглую/квадратную лепёшку. Сделала на ней 4 горизонтальных надреза (если сосиски длинные, можно и больше), отступая по краям.
Сосиску разрезала пополам вдоль. «Вплела» одну половинку сосиски срезом вниз так, чтобы сверху чередовались тесто-сосиска-тесто-сосиска. Вторую расположила по такому же принципу, но в шахматном порядке по отношению к первой половинке. Это удобнее делать уже непосредственно на противне.
Все переложенные на противень с фольгой заготовки смазала яйцом.
Запекала опять же 20-25 минут при 180 градусах.
Сосиски хороши и с пылу с жару, и в тёплом, и в полностью остывшем виде! 😉
Конечно, лучшим дополнением к ним станет свежая зелень!
Вот и всё! Можно звать своих домашних или гостей к столу)) Пиво, томатный сок, чай, кофе… суп… К ним можно предложить много чего интересного. Вопрос лишь в том — а надо ли? Ведь так хорошо и вкусно их есть без всего! 😉
Ну что, какие варианты стали вашими фаворитами? 😉
Сосиски в тесте в духовке из дрожжевого или слоеного. Вкусные как в детстве. 8 рецептов
Сосиска в тесте – одно из самых популярных блюд в школьных и студенческих столовых. Изначально это блюдо появилось в Германии, затем его начали готовить в Великобритании и США. Однако англичане слегка разнообразили рецепт, и перед тем, как завернуть сосиску в тесто, стали заворачивать ее в бекон. Со временем появились и другие вариации этой закуски, а в России она получила необычайную популярность в заведениях общепита. Вкусные, сочные, бюджетные и, главное, сытные сосиски в тесте навсегда покорили сердца россиян.
Можно приготовить эту закуску и дома. Она отлично подходит в качестве перекуса или дополнения к чаю и кофе. Заворачивают колбаску в основном в сдобное, дрожжевое или слоеное тесто. Назвать сосиски в тесте правильной здоровой пищей нельзя, но иногда побаловать себя можно. Ниже дана небольшая подборка самых популярных интересных рецептов и некоторые секреты приготовления.
Не экономьте на сосисках. От их качества напрямую зависит вкус блюда. Поэтому важно выбрать хороший натуральный продукт.
Не заворачивайте в тесто холодные сосиски. В противном случае они могут остаться сыроватыми, а лишняя жидкость, которая будет выпариваться в процессе приготовления, размочит булочки.
Для сосисок в тесте идеально подойдут колбасные изделия среднего размера. Тогда ваша горячая закуска получится не только вкусной, но и красивой.
Если тесто готовите самостоятельно, то обязательно просейте для него муку. Это поможет не только удалить весь возможный мусор, но и насытит ее кислородом. Таким образом, готовые изделия получатся очень воздушными.
Сосиски в пышном и хрустящем дрожжевом тесте в духовке
По указанному ниже рецепту тесто готовится опарным способом. Пусть вас это не пугает – ничего сложного в приготовлении нет. В результате у вас получится очень вкусное ароматное угощение. Булочка выходит невероятно пышной, легкой, воздушно, нежной и, при этом, хрустящей. А если сверху ее смазать смешанным с молоком желтком куриного яйца, то сосиски в тесте будут еще и очень красивыми.
Подавать сосиски можно сразу из духовки, но лучше, если вы дадите им 10 минуток, чтобы настояться. Так они насытят булочку своим ароматом, что сделает ее еще более вкусной.
Понадобится:
мука – 360-410 гр.;
масло растительное – 100 мл;
теплая вода – 1 ст.;
сахар – 1 ст. л.;
активные дрожжи – 2 ч. л.;
соль – 0.5 ч. л.;
сосиски – 12 шт.;
кунжут для посыпки.
Этапы приготовления.
В глубокую мисочку вылейте теплую воду, стакан муки, дрожжи и сахар. Перемешайте и оставьте настаиваться примерно четверть часа.
Через 15 минут на поверхности должны образоваться пузыри. В готовую опару добавьте соль и растительное мало, перемешайте.
Затем в два этапа введите заранее просеянную муку и замесите тесто – оно должно получиться мягоньким и пластичным. Оставьте его на час, чтобы тесто поднялось.
Через час обомните тесто руками и выложите на смазанный маслом стол. Разделите на 12 одинаковых шарообразных частей.
Каждый шарик раскатайте в колбаску и обмотайте им сосиску по всей длине. Повторите со всеми сосисками.
Выложите сосисочки в тесте на застеленный пекарской бумагой противень, присыпьте кунжутом и оставьте так на 15 минуток.
Выпекайте при 180 градусах примерно 20 минут.
Быстро готовим сосиски в слоеном бездрожжевом тесте
Мега-быстрый рецепт очень вкусной закуски, которую всегда можно приготовить, когда гости на пороге. Достаточно иметь упаковку сосисок, готовое слоеное тесто и час времени для его разморозки. Вам не нужно готовить самостоятельно: просто соединили два главных уже готовых ингредиента и запеките в духовке.
Сосиски в слоеном тесте получаются очень вкусными, рассыпчатыми, мягкими, нежными, слегка влажными. Многие любители считают, что именно слоеное тесто – лучший вариант, чтобы завернуть сосиски. А детки любят разбирать эти булочки на слои, которые по отдельности оказываются не менее вкусными.
На присыпанный мукой стол выложите 1 лист теста. Его тоже посыпьте мукой с двух сторон. Раскатайте в тонкий пласт, но следите, чтобы он не получился слишком тонким.
Затем острым ножом нарежьте тесто на полоски шириной примерно 1.5-2 сантиметра каждая. Нужно 5 полосок.
Каждую сосиску оберните тестом слегка внахлест.
Точно так же следует поступить со вторым листом теста. Повторите с оставшимися 5 сосисками. Выложите на застеленный пергаментом противень.
В стакане взбейте яйцо, и с помощью силиконовой кисточки смажьте все сосиски в тесте. Присыпьте кунжутом.
Выпекайте при 180 градусах в духовке до золотистого цвета.
Печем в духовке сосиски в тесте «Ромашка»
Этот рецепт такой же просто, как и предыдущий. Всего 3 простых ингредиента, немножко ваших усилий, и вот уже вкусная красивая закуска у вас на столе. Отличие от предыдущего способа приготовления в оформители этих самых сосисок. Каждая колбаска не оборачивается в отдельную полосочку теста, как в варианте с классикой. Ее нужно завернуть в лист теста и сформировать цветочек. На первый взгляд может показаться, что это сделать довольно сложно. Однако, на самом деле все очень просто и понятно.
Сосиски в тесте по указанному ниже рецепту получаются не только невероятно вкусными, но и очень красивыми, необычными. Обратите внимание, что вы можете выбрать и дрожжевое, и бездрожжевое слоеное тесто в зависимости от личных предпочтений. Если вы хотите более слоистую слегка влажную булочку, то выбирайте тесто без дрожжей. С дрожжевым же получатся очень воздушные пышные сосиски.
Понадобится:
размороженное слоеное тесто – 1 пакет;
сосиски – 4-6 шт.;
яйцо куриное для смазки – 1 шт.
Этапы приготовления.
Выложите пласт теста на присыпанный мукой стол. Разрежьте на 2-3 равные части. Каждый из них слегка раскатайте скалкой.
В отдельной чашечке взбейте яйцо вилкой.
На раскатанную половинку пласта теста положите с края сосиску. Сверху и снизу должно остаться расстояние. Свободное тесто обильно смажьте взбитым яйцом.
Закатайте сосиску в тесто. Верхнюю и нижнюю части прижмите руками, как бы слепляя.
По всей длине сосиски сделайте надрезы ножом. Не прорезайте до конца.
Положите получившуюся «гусеничку» на бок и соедините два конца теста, формируя цветочек. Повторите с оставшимися ингредиентами.
Выложите ромашки на противень, предварительно застелив его бумагой. Смажьте яйцом с помощью специальной кондитерской кисточки.
Выпекайте буквально четверть часа при 180 градусах.
Как приготовить пышные сосиски в тесте «Зайчики»
Слоеные сосиски из нежнейшего дрожжевого теста в форме веселых зайчиков очень понравятся и взрослым, и детям. Вкусная, пышная, воздушная, мягкая булочка с легкой хрустящей корочкой и сочная сосиска внутри. А то, как они выполнены – в виде зайчиков – приведет в восторг юных дегустаторов.
Тесто готовится очень просто. Главное условие – четко следовать рецептуре и выдерживать необходимое время, чтобы оно подходило. Благодаря технике приготовления оно отлично поднимается, и готовые изделия получаются просто невероятно пышными.
Понадобится:
кефир – 250 мл;
мука – 350-400 гр.;
сахар – 100 гр.;
масло сливочное – 50 гр.;
дрожжи сухие – 1 уп.;
ванилин – 1 уп.;
сосиски – 6-8 шт.;
яйцо куриное – 2 шт.;
соль – 0.5 ч. л.
Понадобится для смазывания:
яйцо куриное – 1 шт.;
молоко.
Этапы приготовления.
В глубокой мисочке соедините половину сахара с кефиром и хорошенько перемешайте. Кефир должен быть слегка теплым. Затем добавьте дрожжи и опять все смешайте. Накройте полотенчиком и оставьте на столе на 15 минут.
По истечению четверти часа разбейте в опару 2 яйца, добавьте оставшийся сахар, соль, ванилин. Хорошенько перемешайте.
Затем введите просеянную заранее муку – делать это лучше в несколько заходов, постоянно размешивая.
После этого добавьте к тесту растопленное сливочное масло. Снова все перемешайте. Накройте миску с тестом тем же полотенчиком и оставьте при комнатной температуре на 1.5 часа.
Через 1.5 часа влажными руками слегка обомните тесто и оставьте еще на полчасика.
Через 30 минут посыпьте стол мукой и выместите тесто, чтобы оно не липло к рукам. Растяните в колбаску и разделите на 6-8 частей.
Возьмите 1 кусок и раскатайте в длинную довольно тонкую колбаску. Сложите на столе узкой подковой.
Возьмите верхнюю часть подковы, приподнимите, занесите и положите примерно на ее серединку, а новую верхнюю часть слегка потяните, образуя петельку. Просуньте через нее сосиску. 2 свободных конца будут ушками зайчика.
С помощью зубочистки или деревянной шпажки нарисуйте глазки и носик. Затем вставьте в эти дырочки горошинки черного перца. Повторите со всеми оставшимися продуктами. Оставьте под полотенцем на 5 минуток.
В отдельной чашечке взбейте яйцо с молоком. Обильно смажьте этой смесью зайчиков.
Выпекайте при 180 градусов до румяной корочки.
Оригинальные сосиски в тесте – как завернуть по-новому
В этом рецепте вашему вниманию представлены 2 интересных варианта оформления сосисок в тесте. Это не банальное «завернуть в тесто», а, можно сказать, целое произведение искусства. Готовить такие сосисочки можно с любым тестом. В случае если у вас домашнее дрожжевое тесто, формируете сосиски точно также, раскатав при этом его в жгут.
Этот вариант оформления всеми любимой закуски сделает столь популярное блюдо небанальным и нарядным – вы сможете даже подать их на праздничный стол. А некоторые из тех, кто пробовал такие сосиски в тесте, говорит, что и вкус их немного отличается, потому что сама сосиска запекается и покрывается корочкой с двух сторон, а внутри остается очень сочной и мягкой.
Понадобится:
слоеное тесто – 450 гр.;
сосиски – 8 шт.;
яйцо куриное для смазывания;
кунжут для обсыпки.
Этапы приготовления.
Присыпьте рабочую поверхность мукой и слегка раскатайте первый лист теста. Нарежьте небольшие полоски шириной примерно 1-1.5 сантиметра.
Затем нарежьте сосиски кусочками также примерно 1-1.5 сантиметра.
Положите кусочек сосиски на стол срезом вниз/вверх и оберните ее полосочкой в форме петли. То есть как бы заключите этот кусочек в образовавшуюся петельку. Ниже вплотную положите следующий кусочек и так же оберните его тестом, как петлей. Затем положите еще один кусочек колбаски и повторите. Концы аккуратно скрепите.
Есть второй вариант оформления сосисок в тесте. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 миллиметра. Разделите его на 2-3 части (ориентируйтесь на размер сосисок – они должны оказаться полностью завернутыми в тесто).
Вверху каждой такой полоски положите сосиску и заверните ее в тесто, как в ковер. Затем каждый образовавшийся цилиндр разделите примерно на 6 равных частей.
Взбейте в отдельной чашечке яйцо. Каждый кусочек хорошенько обмакните в него и выложите на подготовленный заранее противень, формируя плоский треугольник: 1 кусочек сверху, под ним 2, далее 3.
Туда же отправьте первый вариант оформления сосисок и промажьте их сверху яйцом, а затем присыпьте кунжутом.
Запекайте при 180 градусах до золотистого цвета.
Сосиска в тесте, запеченная с яйцом и сыром
Это просто невероятно вкусный интересный необычный рецепт сосисок в тесте. Здесь необычно все: начиная от манеры подачи и оформления и заканчивая составом. Сосиски выходят красивыми, сочными. А сыр и желток в серединке дадут вам дополнительные вкусовые ощущения.
Желток становится довольно крепким, если запекать его указанное время. Если хотите, чтобы он растекался при разламывании булочки, просто запекайте его 5 минут. Сыр расплавится и будет тянуться во время еды, прямо как на пицце. А петрушка придаст готовому блюду дополнительной пикантности. При желании можете добавить перчик, чтобы подчеркнуть вкус готовых сосисок.
Понадобится:
тесто слоеное – 200 гр.;
сосиски – 2 шт.;
яйцо куриное – 2 шт.;
сыр полутвердый – 30 гр.;
майонез по вкусу;
петрушка по вкусу;
соль по вкусу;
перец по вкусу.
Этапы приготовления.
У сосисок отрежьте с двух сторон «хвостики» – концы должны быть ровными. Затем через всю длину сосиски протяните деревянную тонкую палочку.
Сделайте по всей сосиске надрезы – палочка пусть выступает у вас ограничителем. Затем выньте ее, а сосиску положите на тарелку. Повторите то же самое со второй сосиской.
Из нарезанной сосиски сформируйте круг (можно его назвать солнышком или цветочком), концы скрепите зубочисткой.
На присыпанный мукой стол выложите тесто, раскатайте и разделите его на 2 части.
В середину первой части положите цветок из сосиски, обрежьте углы теста, формируя вокруг сосиски круг. С помощью той же деревянной шпажки вдавите тесто в колбасные прорези. Повторите со вторым куском теста и со второй сосиской.
Натрите на мелкой терке сыр. В глубокую тарелку разбейте 2 белка от куриных яиц. Добавьте чуть майонеза и перемешайте. Смажьте этой смесью цветочки из сосиски с тестом.
Выпекайте 10-15 минут при температуре 180 градусов.
Петрушку ополосните водичкой и нарежьте.
В серединку колбасных цветочков выложите желтки от яиц, которые у вас остались. Посыпьте всю эту композицию сначала сыром, затем зеленью. Запекайте еще 10 минут.
Необычные и вкусные сосиски в картофельном тесте
Это нестандартный рецепт сосисок в тесте. Он отличается именно тестом – оно не классическое дрожжевое или слоеное, а из картофеля. Такие сосиски очень похожи на пирожки. Они получаются невероятно вкусными, мягкими, сочными и очень-очень сытными. Можно даже сказать, что это полноценное блюдо – картошка с сосиской. Подавать такие сосиски можно и горячими, и холодными.
Как видите, по рецепту не нужно добавлять специи. Но при желании вы можете ими дополнить закуску. Выберите любимые варианты и добавьте на этапе замеса теста. Также можно нарезать зелень и тоже вмешать в картофельное тесто – все это придаст блюду слегка новый вкус и дополнительную пикантность.
Понадобится:
картофельное пюре – 500 гр.;
мука – 150 гр.;
крупа манная – 60 гр.;
растопленное сливочное масло – 40 гр.;
яйцо куриное – 1 шт.;
соль по вкусу.
Понадобится для смазывания:
яйцо куриное – 1 шт.;
растопленное сливочное масло – 25 гр.
Этапы приготовления.
Картофель нужно заранее отварить, помять и остудить до слегка теплого состояния.
К остывшему картофельному пюре добавьте сырое куриное яйцо, масло, манную крупу, муку, соль, при необходимости специи и зелень. Хорошенько все перемешайте сначала ложкой или лопаточкой, затем руками.
Разделите получившееся картофельное тесто на несколько частей. Каждую часть скатайте в шар, затем сформируйте лепешку – она должна быть по длине, как одна сосиска.
На серединку лепешки положите сосиску и соедините тесто сверху, скрепляя пальцами края – делайте так, будто бы делаете пирожок. Готовую сосиску в тесте выложите на застеленный пергаментом противень. Повторите со всеми продуктами.
В чашку разбейте куриное яйцо, добавьте растопленное сливочное масло и все хорошенько взбейте вилкой. Получившейся смесью смажьте сосиски в тесте.
Выпекайте при 175 градусах до образования золотистой корочки – на это уйдет около 30-40 минут.
Сосиски в тесте по ГОСТу как в детстве — видео рецепт
Все самое вкусное у нас было в детстве, так давайте наши воспоминания превратим в настоящее и испечем сосиски в тесте по тому самому, любимому со школы рецепту.
Как видите, сосиска в тесте – это не просто колбаска, завернутая в тесто. Есть масса вариантов, как разнообразить и вкус, и внешний вид блюда. Обязательно попробуйте приготовить закуску по одному из приведенных рецептов, и угостите своих близких.
1104просмотров
Вам будет интересно:
Поделитесь рецептом:
Как сделать сосиски в тесте в домашних условиях – рецепт с фото пошагово
В этой статье вы узнаете, как приготовить сосиски в тесте, рецепт с фото пошагово подробно расскажет обо всех тонкостях и секретах приготовления. А также в статье описаны способы решения проблем, с которыми сталкиваются хозяйки, и рассказано о влиянии употребления сосисок в тесте на организм человека.
Как дома сделать сосиску в тесте: варианты рецептов
У многих людей сосиска в тесте ассоциируется со школьной столовой. Но такое вкусное и сытное блюдо можно приготовить и дома. Если вы хотите узнать, как приготовить сосиски в тесте в духовке, фото-рецепты подробно расскажут вам все тонкости и секреты приготовления. Обязательно порадуйте своих близких этим блюдом!
Как замешать тесто на сосиски в тесте?
Существует несколько типов теста, в которое можно заворачивать сосиски и выпекать вкусное блюдо.
Классическое тесто на кефире
Как правило, классическое тесто на «сосиски в тесте в духовке» готовится на основе кефира. Если вы хотите приготовить сосиски в тесте на кефире, рецепт с фото подробно расскажет технику приготовления и не даст вам ошибиться.
Смотреть рецепт классических сосисок в тесте на кефире в духовке
Дрожжевое тесто на кефире для сосисок
Можно приготовить сосиски в тесте из дрожжевого теста, рецепт с фото пошагово подробно объяснит, как это сделать.
Если нет кефира, то можно приготовить сосиски в тесте на ряженке. Тесто получится очень нежное и вкусное!
Смотреть рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста без яиц на кефире
Слоеное тесто на кефире для сосисок
Если вы хотите, чтобы тесто получилось хрустящим и с золотистой корочкой, то приготовьте сосиски в слоеном тесте, рецепт с фото послужит вам отличным помощником.
Смотреть рецепт слоеных сосисок в тесте в духовке на кефире
Бездрожжевые сосиски в тесте на сковороде
Рецепт сосисок в тесте на сковороде без дрожжей на кефире
Сосиски в тесте на полочке (в кляре)
Такое блюдо ничем не уступает классической сосиске в тесте, а, наоборот, сможет разнообразить ваше меню.
Для теста понадобится:
370 мл кефира;
треть столовой ложки соли;
350 мл воды;
половина столовой ложки соды;
0,5 кг кукурузной муки;
столовая ложка сахарного песка;
яйцо.
В стеклянной миске смешать воду и муку. В отдельной емкости погасить соду в кефире, а затем добавить эту смесь в муку. Вмешать в тесто яйцо, соль и ложку сахара. Тщательно перемешайте, и кляр готов. Теперь можно окунать в него сосиски, нанизав их предварительно на палочки, и жарить.
Вы можете приготовить сосиски в жидком тесте на палочке без кукурузной муки, для этого воспользуйтесь обычной пшеничной мукой. Но именно кукурузная мука придает аппетитную золотистую корочку блюду.
Чаще всего применяется специальный аппарат для жарки сосисок в тесте на палочке, в результате получается блюдо под названием «корн-дог». Но обычно это касается промышленных целей, а в домашних условиях сосиски в кляре можно приготовить и на обыкновенной сковороде.
Сосиски в тесте в СВЧ
Вы узнали, как испечь сосиски в тесте в духовке, а можно ли приготовить блюдо в микроволновке? Да, действительно, такой вариант рецепта существует, но для этого лучше воспользоваться уже готовым слоеным тестом. Заверните в него сосиску, сделайте надрезы и смажьте сверху яйцом. Запекать блюдо необходимо на мощности 500 Вт в течение 10 минут до образования румяной корочки.
Сосиски в тесте на пару
Пожалуй, не существует подобных рецептов приготовления сосисок в тесте. При использовании пароварки или водяной бани обычно получаются мягкие тушеные блюда. А настоящая сосиска в тесте должна имеет аппетитную золотистую корочку, которой никак нельзя добиться при приготовлении на пару.
Сосиски в тесте в мультиварке
Смотреть рецепт сосисок в тексте в мультиварке с дрожжами на кефире
Сосиски в тесте в бутерброднице
С помощью такой техники получается довольно непривычный нам вариант приготовления этого блюда, своего рода пирог из слоеного теста с сосисками. Слоеное тесто нужно раскатать по размеру бутербродницы, разложить сверху начинку и накрыть еще одним слоем теста.
Выбор начинки зависит только от вашей фантазии. Можно приготовить сосиски в тесте с сыром или же сосиски в тесте с картошкой. Важно, чтобы все ингредиенты были уже в готовом виде, т.е. сварены или пожарены.
Сосиски в тесте: как заворачивать красиво
Существует несколько способов, как красиво завернуть сосиску в тесто. Благодаря такому оформлению блюдо получится не только вкусным, но еще и красивым.
Как завернуть сосиску в тесте косичкой для жарки на сковороде?
Вариант приготовления такой закуски на сковородке предполагает использование кляра, а не дрожжевого или слоеного теста. Поэтому создание узоров ли плетений в данном случае совершенно невозможно.
Как заворачивать сосиски в тесте из дрожжевого теста?
Узор «косичка»
Итак, как завернуть сосиску в тесте косичкой? Для такой цели лучше всего использовать дрожжевое тесто на кефире. Раскатайте кусочек теста нужной длины, соответствующей размерам сосиски, и такой ширины, чтобы по бокам от сосиски оставалось по 3-4 см. Сделайте боковые диагональные надрезы. Затем поочередно накладывайте внахлест получившиеся полоски теста, тем самым создавая узор «косичка».
Классический вариант
Небольшой кусочек теста нужно раскатать в длинную полоску. Уложить сверху сосиску и обвить ее тестом по спирали. Все лишнее отрежьте, а края теста плотно залепите. Если вам интересно, как завернуть сосиску в слоеное тесто, то это можно сделать по такому же принципу.
Смотрите подробнее фото-рецепт как завернуть сосиску в тесто
Основы приготовления сосисок в тесте
Почему сосиска в тесте называется хот-догом?
Часто можно услышать другое название сосиски в тесте – хот-дог. Произошло оно от английского словосочетания «hot dog», что в переводе означает «горячая собака».
История возникновения хот-дога началась еще в конце XIX века, когда мясник из Франкфурта стал продавать свои фирменные колбаски под названием «Dachshund» (в переводе с немецкого – такса). Один немец, приехавший в США, занялся продажей этих колбасок, обернутых в ломтики хлеба. Такая закуска стала очень популярной, ее все старалась повторить и внести что-то свое.
В начале XX века один продавец решил использовать не куски хлеба, а специальные булочки. Это заметил местный художник, делавший свои зарисовки. Он решил зарисовать такое интересное наблюдение, забыл настоящее название сосисок – Dachshund, и назвал их просто «хот-дог». Так и зародились популярные в настоящее время сосиски в тесте.
Какие сосиски лучше для сосисок в тесте?
Выбирать следует мясные изделия только высшего сорта. В них минимален процент пищевых добавок и ароматизаторов. Лучше, конечно, если вы сделаете домашние сосиски, но и некоторые производители ничем не хуже. Например, можно выбрать молочные сосиски «Клинские» или докторские/сливочные/молочные «Останкинские».
Важно, чтобы сосиски были среднего размера, а никак не большие сардельки. Иначе блюдо потеряет эстетичный вид, и его неудобно будет есть.
Чем смазать сосиски в тесте перед выпечкой?
Обычно любую выпечку рекомендуется смазывать, а нужно ли сосиски в тесте смазывать яйцом? Если вы хотите, чтобы получилась аппетитная золотистая корочка, то рекомендуется смазать одним яйцом поверхность всех сосисок в еще сыром тесте, а после чего отправить в духовку. Если же яйца под рукой не оказалось, то можно смазать обычным растительным маслом.
Сколько сосиски в тесте должны печься в духовке?
Чтобы получились аппетитные и золотистые сосиски в тесте в духовке , рецепт с фото рекомендует готовить сосиски в течение 25-30 минут.
Сколько жарить сосиски в тесте в масле?
Если вы решили приготовить сосиски в кляре на сковороде, то нужно жарить в большом количестве масла до появления румяной корочки. Обычно время жарки блюда со всех сторон занимает около 15 минут.
При какой температуре выпекать сосиски в тесте из дрожжевого теста?
Для того чтобы тесто полностью пропеклось, а само блюдо подрумянилось, обычно духовку разогревают до 200 градусов. Этой температуры вполне достаточно, чтобы сосиски в тесте получились сочными и вкусными.
Нужно ли отваривать сосиски для сосисок в тесте?
Как правило, рецепт сосиски в тесте в духовке с фото не подразумевает варки мясных изделий. Поскольку сосиски являются готовым к употреблению продуктом, то их в сыром виде заворачивают в тесто, а затем выпекают в духовке. Благодаря этому блюдо получается очень нежным.
Секреты приготовления сосисок в тесте
Вы узнали о том, как готовить сосиски в тесте, какие существует способы украшения блюда, теперь же стоит поговорить о секретах, проблемах, возникающих в ходе приготовления, и их решениях.
Почему сосиска в тесте сырая?
Если вы обнаружили, что сосиска оказалось сырой, то, скорее всего, вы готовили блюдо недостаточное количество времени. Необходимо, чтобы сосиска в тесте пеклась в духовке примерно 15-20 минут, не меньше. Также такая проблема могла возникнуть при приготовлении сосиски в тесте на сковороде. Чтобы доготовить сосиску, можно отправить блюдо в микроволоновку на пару минут.
Почему сосиски в тесте не прожариваются?
Чтобы блюдо получилось полностью готовым и не вышло сырым, необходимо использовать сосиски комнатной температуры, но никак не замороженные. Иначе вся вода, которая будет испаряться при оттаивании, впитается в тесто, в результате чего блюдо получится мокрым и не пропеченным. Также лучше всего обматывать сосиски более тонким слоем теста в виде полосок, а не жгутиков.
Почему сосиски в тесте не румяные?
Для того чтобы сосиски в тесте получились румяными и аппетитными, перед тем, как отправить блюдо в духовку, поверхность сырого теста необходимо смазать яйцом. Если его не оказалось в доме, то можно воспользоваться молоком или растительным маслом.
Можно ли сосиски в тесте замораживать?
Да, разумеется можно. Более того, у вас получится отличный полуфабрикат, из которого можно будет быстро приготовить завтрак или обед на работу. Главное дать сосискам немного оттаять, а не класть замороженными сразу в духовку. В противном случае тесто быстро напитается водой и не сможет пропечься.
Почему сосиски в тесте лопаются?
Как и говорилось ранее, лучше всего выбирать сосиски высшего сорта. Но чтобы обезопасить себя, то рекомендуется сделать крестообразные надрезы или же простые проколы вилкой.
Почему сосиски в тесте получаются жесткими?
Если тесто получилось жестким, то, скорее всего, вы переборщили с мукой. В классических рецептах теста на кефире используется примерно 400 — 450 г муки.
Почему сосиски в тесте получились сухими?
Очень распространенная ошибка начинающих хозяек – это использование яйца в дрожжевом тесте. Этого крайне не рекомендуется делать, иначе тесто получится сухим. Также возможная причина – это слишком мало дрожжей, в результате чего тесто не поднялось и стало тугим.
Почему сосиски в тесте в духовке пригорают?
Один из самых часто задаваемых вопросов — почему сосиски в тесте прилипают к противню? Для того чтобы этого не произошло, важно соблюдать несколько правил:
Старайтесь не использовать моющих средств для мытья посуды. Горчица или же сода отлично справятся с удалением жира.
Смазывайте маслом противень, а затем присыпайте мукой или панировочными сухарями.
Предотвратить прилипание и пригорание сосисок в тесте также поможет специальная бумага для выпечки или пергамент.
Употребление сосисок в тесте и ваше здоровье
Несмотря на то, что сосиски в тесте – это очень вкусное блюдо, оно вовсе не относится к диетическому столу, а значит, может иметь свои противопоказания.
Сколько калорий в сосиске в тесте печеной?
В 100 г печеной сосиски содержится около 270 ккал. При этом большую часть (около 19 г) составляют углеводы.
Сколько калорий в сосиске в тесте жареной?
За счет большого количества масла, в котором обжаривалась сосиска, ее калорийность, соответственно, будет выше. Примерно около 350 ккал на 100 г.
Сколько калорий в сосиске в тесте из слоеного теста?
Пожалуй, самой низкокалорийной сосиской в тесте является вариант в слоеном тесте. В 100 г содержится около 245 ккал.
Сколько калорий в сосиске в тесте в 1 штуке?
Вес одной сосиски в тесте составляет примерно 85 г, следовательно, ее калорийность примерно будет равна 230 ккал.
Можно ли сосиски в тесте при гастрите?
Прежде чем предпринимать какое-либо решение, необходимо проконсультироваться с врачом. При гастрите важно соблюдать сбалансированное питание, которое благоприятно будет влиять на слизистые оболочки желудка. Большинство сосисок в своем составе имеет маленький процент мяса и большое количество пищевых добавок, которые могут отрицательно сказаться на состоянии вашего здоровья.
Если же вы все же решили приготовить такое блюдо, то следует со всей ответственностью отнестись к выбору сосисок. Внимательно изучите состав, обратите внимание на цвет мясного изделия, он может быть даже слегка сероватым, но никак не ярко-розовым. Морщинистая оболочка сосисок может быть следствием добавления каррагинана, вызывающего аллергические реакции. Для того чтобы сделать блюдо максимально безопасным, лучше всего использовать домашние сосиски.
Можно ли сосиски в тесте на грудном вскармливании?
Обычно женщины, которые кормят ребенка грудью, придерживаются строгой диеты. А можно ли сосиски в тесте при гв? Многие врачи не рекомендуют употребление колбасных изделий и сосисок по причине того, что в их составе содержатся вредные компоненты. Вследствие этого у ребенка могут возникнуть нарушения в работе ЖКТ, в том числе диарея, колики или вздутие живота.
Прежде всего, необходимо выбирать проверенные и натуральные продукты, в которых минимален процент пищевых добавок. И лучше всего вводить в свой рацион сосиски после того, как ребенку исполнится три месяца, и его пищеварительная система наладит свою работу.
Сосиски в тесте | Домашняя кулинария
Блюдо не из полезных, уж простите меня. Я противница колбас, сосисок и прочих магазинных изделий вроде бы из мяса, а зачастую неизвестно из чего. Но в неравной борьбе с колбасными изделиями я пока проигрываю 🙂 А поэтому изредка поддаюсь искушению побаловать семью домашним фастфудом. Сегодня у меня сосиски в слоеном тесте. Между прочим, с кофе — очень вкусно! Рецепты с готовым слоеным тестом (сладкая и несладкая выпечка)— по этой ссылке.
Состав:
Тесто слоеное — 250 грамм
Сосиски — 6 штук
Желток одного яйца — по желанию
Как завернуть сосиску в тесто, как запечь в духовке сосиски в дрожжевом или бездрожжевом слоеном тесте на шпажках, простой рецепт домашней горячей закуски
Сосиски можно пожарить на сковороде или запечь на пергаменте в духовке. Я готовлю для пикника и, чтобы не пачкать пальцы на природе, запеку на шпажках. Первым делом шпажки замочить в холодной воде, чтобы они не обуглились в духовке. Готовое слоеное тесто годится как дрожжевое, так и бездрожжевое. Бездрожжевое лучше расслаивается, но более жирное. У меня дрожжевое тесто, разморозить его при комнатной температуре.
Разморозить готовое слоеное тесто при комнатной температуре
Раскатать тесто довольно тонко и нарезать на шесть квадратов. Снять с сосисок упаковку. Положить каждую сосиску на тесто. Сделать надрезы как на фото.
Раскатать и нарезать тесто, выложить сосиску и сделать надрезы
И завернуть косичкой.
Завернуть сосиску в тесто первым способом
Вот так симпатично получается.
Сосиски, завернутые в тесто, в виде косички
Есть еще простой способ красиво завернуть сосиски в тесто. Нарезать тесто полосками.
Нарезать тесто на ленты для второго способа оформления сосисок в тесте
И обернуть сосиску этой лентой из теста внахлест. Три правые сосиски завернуты этим способом. Каждую сосиску в слоеном тесте надеть на деревянную шпажку.
Нанизать сосиски на шпажки
Установить шпажки с сосисками на бортики походящей по размеру формы, при желании смазать желтком (взбить желток вилкой со столовой ложкой воды).
Смазать сосиски в тесте желтком
Сосиски на шпажках удобно смазать со всех сторон.
Сосиски в слоеном тесте на шпажках
Запекать сосиски в слоеном тесте на шпажках в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Если использовать режим «гриль», то закуска приготовится еще быстрее.
Сосиски в тесте на шпажках в духовке
Домашний фастфуд, аппетитные сосиски в слоеном тесте на шпажках в духовке готовы.
Сосиски в слоеном тесте на шпажках
Запеченные на шпажках сосиски в слоеном тесте — «пожарный» рецепт на случай, если нужно быстренько соорудить простой и красивый перекус.
Сосиски в слоеном тесте на шпажках в духовке, горячая закуска по простому рецепту
Для пикника — вне конкуренции! На природе идут «на Ура!»
Можайские пруды
Приятного аппетита!
Как сделать сосиски в тесте в домашних
Даже такое популярное и простое блюдо, как сосиски в тесте можно приготовить как минимум четырьмя способами.
Это можно сделать, если применять разные рецепты для замешивания теста, так как оно является основным составляющим.
Пошаговые рецепты теста для сосисок
Ингредиенты
Количество
молока –
¼ литра (250 мл)
яиц –
1 шт.
желток –
1 шт.
сливочного масла –
50 г
сахара –
большая ложка
соли –
на кончике ложки
муки –
400-450 г
сухих дрожжей –
11 г
Время приготовления: 90 минут
Калорийность на 100 грамм: 272 Ккал
Приготовление теста для сосисок в тесте:
Молоко (100 мл) разогреть, но не кипятить, всыпать маленькую ложечку сахарного песка и пакетик дрожжей, выдержать четверть часа. Когда появится пушистая пена, значит, дрожжи подошли;
Смешать остатки сахара и соли, вбить туда же яйцо и размешать;
Оставшееся подогретое молоко соединить с дрожжами, далее влить сливочное масло (предварительно доведя до жидкого состояния), засыпать муку и замесить;
Из полученной мучной смеси сделать 12 частей и придать им круглую форму;
Далее из каждой части слепить жгут, равный длине двух сосисок, и, используя скалку, раскатать в плоскую ленту. Или можно сразу раскатать тонкую большую лепёшку из всей мучной массы и разрезать на 12 полосок.
Для того чтобы тесто на сосисках ещё поднялось, нужно смазать его оставшимся желтком, разбавленным чайной ложкой воды и дать постоять несколько минут, прежде чем отправить в духовой шкаф.
Печь сосиски в сдобном тесте в духовке до появления румяной корочки на температурном режиме 180 градусов.
Видео-рецепт такой основы и приготовление самих сосисок смотрите ниже:
На кефире без дрожжей
Преимуществом рецепта является то, что не нужно ждать пока тесто поднимется, а сразу после замешивания можно приступать к выпеканию или жарке изделий.
1 стакан кефира;
2 стакана муки;
1/2 чайной ложки соли;
1 яйцо;
2/3 чайной ложки соды;
Чайная ложка уксуса;
100 мл подсолнечного масла.
Смешать кефир, соль, яйцо, соду(гашёную уксусом) и добавить муку;
Тесто делать не слишком тугое, разделить на части;
Раскатать лепёшки для «заворачивания» сосисок.
Когда тесто без дрожжей готово, нужно взять 6-7 сосисок (если они длинные — лучше разрезать их пополам) и завернуть в него, как будто готовите пирожки. Обязательно сжать края пирожка (иначе вкусный сосисочный сок вытечет во время жарки) и придать ему ровную аккуратную форму.
Далее поместить в сковородку и жарить на средней температуре, попеременно переворачивая, для хорошей прожарки.
Сосиски в тесте на кефире без дрожжей, жаренные на сковороде, получаются вкусными и хрустящими.
Дрожжевой замес в хлебопечке
Рецепт понравится тем, кто предпочитает, чтобы было побольше воздушной массы вокруг сосиски. Такое тесто очень легко можно приготовить дома при наличии хлебопечки.
350 гр пшеничной муки;
250 мл кефира;
11 гр сухих дрожжей быстрого действия;
100 мл растительного масла;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка соли;
1 яйцо, чтобы смазать сырую выпечку.
Приготовление теста для сосисок в тесте в хлебопечке:
Загрузить в хлебопечку: муку, кефир, масло, соль, сахар и дрожжи;
Исходя из типа хлебопечки подойдут режимы «Тесто» или «Пицца»;
Машина сделает тесто и даст ему настояться и подняться;
По истечении нужного времени достать «колобок», разрезать на 15 частей и раскатать длинные тонкие полоски шириной примерно 5 см.
Далее форму поместить в печь на режим «Багет».
Некоторые хозяйки хлебопечку используют только для приготовления дрожжевого теста, а сами полуфабрикаты выпекают в духовке.
Дрожжевое тесто для будущих сосисок можно месить и без хлебопечки. Смотрите в видео, как это сделать правильно:
Слоёное тесто для ленивых сосисок в мультиварке
Особенность приготовления слоёного теста заключается в определённом способе раскатки с использованием подсолнечного масла. Листы желательно раскатывать очень тонко (2-4 мм), важно следить, чтобы они не порвались.
0,5 кг муки высшего сорта;
1 яйцо;
200 мл кефира;
400 гр сливочного масла;
0,5 чайной ложки соли.
Муку просеять, добавить к ней яйцо, кефир, соль, и замесить. Придать мучной массе круглую форму, накрыть и держать полчаса в прохладном месте;
Масло путём подогрева довести до жидкой консистенции и всыпать 2 ложки муки;
Раскатать тесто в плоский квадрат, посредине положить масло, затем слепить в форме конверта и склеить края. Далее раскатать тесто в прямоугольную форму, противоположные края склеить к середине, накрыть и подождать еще полчаса;
Спустя нужное время повторить предыдущую манипуляцию: раскатать и сложить. Снова поставить на полчаса охлаждаться и тесто будет готово;
По истечении нужного времени достать, тонко раскатать и нарезать на полоски для оборачивания сосисок.
Когда тесто готово, понадобится 5-6 средних сосисок и немного сливочного масла (его использовать как смазку для дна чаши), чтобы тесто не пригорело (вместо масла можно использовать пергаментную бумагу).
Обмотать каждую сосиску полосками из теста, поместить в чашу на режим «Выпечка»/«Жарка» и выставить время 40 минут.
Чтобы избежать пригорания, сосиски нужно периодически переворачивать.
Если нет времени возиться с духовкой, но горячих пирожочков хочется, то пожарьте их на сковороде. Рецепт домашних жареных пирожков с луком и яйцом. Кстати, начинка эта настолько проста, что приготовить ее можно за 5 минут.
Захотелось летнего тепла? Так приготовьте салат «Подсолнух» по одному из предложенных рецептов. Яркий солнечный вид данного блюда согреет вас и ваших родных в ненастную погоду!
Однако каши никто не отменял! Они полезны и необходимы для организма. Поэтому советуем вам заглянуть сюда, чтоб прочитать, как можно приготовить рисовую кашу с отменным вкусом в мультиварке.
Рекомендации хозяюшкам
Советы по приготовлению основы вкусной выпечки:
Перед приготовлением мука обязательно просеивается, это способствует увеличению в ней кислорода, лучшему разрыхлению, тесто при этом получится более пышным;
Для устранения прилипания к рукам мучной массы, их смазывают подсолнечным маслом;
Количество положенных дрожжей должно соответствовать количеству сдобных продуктов, таких как сахар, яйца и масло. Для 1 кг муки понадобится 40-60 гр дрожжей. Они разводятся водой или молоком, которые нужно обязательно довести до температуры, не превышающей 30 градусов. Потому что если вода или молоко окажутся холодными, это замедлит размножение дрожжевых грибков, а если слишком горячими, то это приведет к гибели грибков, тогда тесто не сможет подняться;
При замешивании теста лучше не муку высыпать в жидкость, а, наоборот, жидкость заливать в муку постепенно, перемешивая при этом;
Если мучная масса получилась слишком мягкой и липкой, её все равно получится раскатать, накрыв пергаментной бумагой, либо можно использовать обычную бутылку с холодной водой;
Когда приготовленные изделия выпекаются на железных противнях, то листы, вместо смазывания маслом или жиром, можно просто немного намочить водой.
Необходимо читать их состав, если помимо соли и специй в них есть ещё много неизвестных составляющих, можно смело идти выбирать дальше. Срок годности у качественных натуральных сосисок не больше 3 суток, а если они помещены в вакуумную упаковку, тогда срок может быть 15 суток.
Самый распространённый вид для запекания — это молочные или сырные сосиски либо колбасные изделия высшего сорта, с минимальным содержанием вредных добавок. Еще лучше выбирать сосиски без пищевой плёнки, это сэкономит время, так как с них долго и проблематично сдирать искусственную оболочку.
Пускай эти несложные рецепты и полезные рекомендации помогут вам разнообразить и облегчить приготовление, а также улучшить вкусовые качества готовых изделий.
Чтобы удивить своих домочадцев новой подачей сосисок в тесте, советуем взять на заметку следующий видео-рецепт. Вот, как можно приготовить чудную закуску:
Как сделать сосиски в тесте в домашних условиях – рецепт с фото пошагово
В этой статье вы узнаете, как приготовить сосиски в тесте, рецепт с фото пошагово подробно расскажет обо всех тонкостях и секретах приготовления. А также в статье описаны способы решения проблем, с которыми сталкиваются хозяйки, и рассказано о влиянии употребления сосисок в тесте на организм человека.
Как дома сделать сосиску в тесте: варианты рецептов
У многих людей сосиска в тесте ассоциируется со школьной столовой. Но такое вкусное и сытное блюдо можно приготовить и дома. Если вы хотите узнать, как приготовить сосиски в тесте в духовке, фото-рецепты подробно расскажут вам все тонкости и секреты приготовления. Обязательно порадуйте своих близких этим блюдом!
Как замешать тесто на сосиски в тесте?
Существует несколько типов теста, в которое можно заворачивать сосиски и выпекать вкусное блюдо.
Классическое тесто на кефире
Как правило, классическое тесто на «сосиски в тесте в духовке» готовится на основе кефира. Если вы хотите приготовить сосиски в тесте на кефире, рецепт с фото подробно расскажет технику приготовления и не даст вам ошибиться.
Дрожжевое тесто на кефире для сосисок
Можно приготовить сосиски в тесте из дрожжевого теста, рецепт с фото пошагово подробно объяснит, как это сделать.
Если нет кефира, то можно приготовить сосиски в тесте на ряженке. Тесто получится очень нежное и вкусное!
Слоеное тесто на кефире для сосисок
Если вы хотите, чтобы тесто получилось хрустящим и с золотистой корочкой, то приготовьте сосиски в слоеном тесте, рецепт с фото послужит вам отличным помощником.
Бездрожжевые сосиски в тесте на сковороде
Сосиски в тесте на полочке (в кляре)
Такое блюдо ничем не уступает классической сосиске в тесте, а, наоборот, сможет разнообразить ваше меню.
Для теста понадобится:
370 мл кефира;
треть столовой ложки соли;
350 мл воды;
половина столовой ложки соды;
0,5 кг кукурузной муки;
столовая ложка сахарного песка;
яйцо.
В стеклянной миске смешать воду и муку. В отдельной емкости погасить соду в кефире, а затем добавить эту смесь в муку. Вмешать в тесто яйцо, соль и ложку сахара. Тщательно перемешайте, и кляр готов. Теперь можно окунать в него сосиски, нанизав их предварительно на палочки, и жарить.
Вы можете приготовить сосиски в жидком тесте на палочке без кукурузной муки, для этого воспользуйтесь обычной пшеничной мукой. Но именно кукурузная мука придает аппетитную золотистую корочку блюду.
Чаще всего применяется специальный аппарат для жарки сосисок в тесте на палочке, в результате получается блюдо под названием «корн-дог». Но обычно это касается промышленных целей, а в домашних условиях сосиски в кляре можно приготовить и на обыкновенной сковороде.
Сосиски в тесте в СВЧ
Вы узнали, как испечь сосиски в тесте в духовке, а можно ли приготовить блюдо в микроволновке? Да, действительно, такой вариант рецепта существует, но для этого лучше воспользоваться уже готовым слоеным тестом. Заверните в него сосиску, сделайте надрезы и смажьте сверху яйцом. Запекать блюдо необходимо на мощности 500 Вт в течение 10 минут до образования румяной корочки.
Сосиски в тесте на пару
Пожалуй, не существует подобных рецептов приготовления сосисок в тесте. При использовании пароварки или водяной бани обычно получаются мягкие тушеные блюда. А настоящая сосиска в тесте должна имеет аппетитную золотистую корочку, которой никак нельзя добиться при приготовлении на пару.
Сосиски в тесте в мультиварке
Сосиски в тесте в бутерброднице
С помощью такой техники получается довольно непривычный нам вариант приготовления этого блюда, своего рода пирог из слоеного теста с сосисками. Слоеное тесто нужно раскатать по размеру бутербродницы, разложить сверху начинку и накрыть еще одним слоем теста.
Выбор начинки зависит только от вашей фантазии. Можно приготовить сосиски в тесте с сыром или же сосиски в тесте с картошкой. Важно, чтобы все ингредиенты были уже в готовом виде, т.е. сварены или пожарены.
Сосиски в тесте: как заворачивать красиво
Существует несколько способов, как красиво завернуть сосиску в тесто. Благодаря такому оформлению блюдо получится не только вкусным, но еще и красивым.
Как завернуть сосиску в тесте косичкой для жарки на сковороде?
Вариант приготовления такой закуски на сковородке предполагает использование кляра, а не дрожжевого или слоеного теста. Поэтому создание узоров ли плетений в данном случае совершенно невозможно.
Как заворачивать сосиски в тесте из дрожжевого теста?
Узор «косичка»
Итак, как завернуть сосиску в тесте косичкой? Для такой цели лучше всего использовать дрожжевое тесто на кефире. Раскатайте кусочек теста нужной длины, соответствующей размерам сосиски, и такой ширины, чтобы по бокам от сосиски оставалось по 3-4 см. Сделайте боковые диагональные надрезы. Затем поочередно накладывайте внахлест получившиеся полоски теста, тем самым создавая узор «косичка».
Классический вариант
Небольшой кусочек теста нужно раскатать в длинную полоску. Уложить сверху сосиску и обвить ее тестом по спирали. Все лишнее отрежьте, а края теста плотно залепите. Если вам интересно, как завернуть сосиску в слоеное тесто, то это можно сделать по такому же принципу.
Основы приготовления сосисок в тесте
Почему сосиска в тесте называется хот-догом?
Часто можно услышать другое название сосиски в тесте – хот-дог. Произошло оно от английского словосочетания «hot dog», что в переводе означает «горячая собака».
История возникновения хот-дога началась еще в конце XIX века, когда мясник из Франкфурта стал продавать свои фирменные колбаски под названием «Dachshund» (в переводе с немецкого – такса). Один немец, приехавший в США, занялся продажей этих колбасок, обернутых в ломтики хлеба. Такая закуска стала очень популярной, ее все старалась повторить и внести что-то свое.
В начале XX века один продавец решил использовать не куски хлеба, а специальные булочки. Это заметил местный художник, делавший свои зарисовки. Он решил зарисовать такое интересное наблюдение, забыл настоящее название сосисок – Dachshund, и назвал их просто «хот-дог». Так и зародились популярные в настоящее время сосиски в тесте.
Какие сосиски лучше для сосисок в тесте?
Выбирать следует мясные изделия только высшего сорта. В них минимален процент пищевых добавок и ароматизаторов. Лучше, конечно, если вы сделаете домашние сосиски, но и некоторые производители ничем не хуже. Например, можно выбрать молочные сосиски «Клинские» или докторские/сливочные/молочные «Останкинские».
Важно, чтобы сосиски были среднего размера, а никак не большие сардельки. Иначе блюдо потеряет эстетичный вид, и его неудобно будет есть.
Чем смазать сосиски в тесте перед выпечкой?
Обычно любую выпечку рекомендуется смазывать, а нужно ли сосиски в тесте смазывать яйцом? Если вы хотите, чтобы получилась аппетитная золотистая корочка, то рекомендуется смазать одним яйцом поверхность всех сосисок в еще сыром тесте, а после чего отправить в духовку. Если же яйца под рукой не оказалось, то можно смазать обычным растительным маслом.
Сколько сосиски в тесте должны печься в духовке?
Сколько жарить сосиски в тесте в масле?
Если вы решили приготовить сосиски в кляре на сковороде, то нужно жарить в большом количестве масла до появления румяной корочки. Обычно время жарки блюда со всех сторон занимает около 15 минут.
При какой температуре выпекать сосиски в тесте из дрожжевого теста?
Для того чтобы тесто полностью пропеклось, а само блюдо подрумянилось, обычно духовку разогревают до 200 градусов. Этой температуры вполне достаточно, чтобы сосиски в тесте получились сочными и вкусными.
Нужно ли отваривать сосиски для сосисок в тесте?
Как правило, рецепт сосиски в тесте в духовке с фото не подразумевает варки мясных изделий. Поскольку сосиски являются готовым к употреблению продуктом, то их в сыром виде заворачивают в тесто, а затем выпекают в духовке. Благодаря этому блюдо получается очень нежным.
Секреты приготовления сосисок в тесте
Вы узнали о том, как готовить сосиски в тесте, какие существует способы украшения блюда, теперь же стоит поговорить о секретах, проблемах, возникающих в ходе приготовления, и их решениях.
Почему сосиска в тесте сырая?
Почему сосиски в тесте не прожариваются?
Чтобы блюдо получилось полностью готовым и не вышло сырым, необходимо использовать сосиски комнатной температуры, но никак не замороженные. Иначе вся вода, которая будет испаряться при оттаивании, впитается в тесто, в результате чего блюдо получится мокрым и не пропеченным. Также лучше всего обматывать сосиски более тонким слоем теста в виде полосок, а не жгутиков.
Почему сосиски в тесте не румяные?
Для того чтобы сосиски в тесте получились румяными и аппетитными, перед тем, как отправить блюдо в духовку, поверхность сырого теста необходимо смазать яйцом. Если его не оказалось в доме, то можно воспользоваться молоком или растительным маслом.
Можно ли сосиски в тесте замораживать?
Да, разумеется можно. Более того, у вас получится отличный полуфабрикат, из которого можно будет быстро приготовить завтрак или обед на работу. Главное дать сосискам немного оттаять, а не класть замороженными сразу в духовку. В противном случае тесто быстро напитается водой и не сможет пропечься.
Почему сосиски в тесте лопаются?
Как и говорилось ранее, лучше всего выбирать сосиски высшего сорта. Но чтобы обезопасить себя, то рекомендуется сделать крестообразные надрезы или же простые проколы вилкой.
Почему сосиски в тесте получаются жесткими?
Почему сосиски в тесте получились сухими?
Очень распространенная ошибка начинающих хозяек – это использование яйца в дрожжевом тесте. Этого крайне не рекомендуется делать, иначе тесто получится сухим. Также возможная причина – это слишком мало дрожжей, в результате чего тесто не поднялось и стало тугим.
Почему сосиски в тесте в духовке пригорают?
Один из самых часто задаваемых вопросов – почему сосиски в тесте прилипают к противню? Для того чтобы этого не произошло, важно соблюдать несколько правил:
Старайтесь не использовать моющих средств для мытья посуды. Горчица или же сода отлично справятся с удалением жира.
Смазывайте маслом противень, а затем присыпайте мукой или панировочными сухарями.
Предотвратить прилипание и пригорание сосисок в тесте также поможет специальная бумага для выпечки или пергамент.
Употребление сосисок в тесте и ваше здоровье
Несмотря на то, что сосиски в тесте – это очень вкусное блюдо, оно вовсе не относится к диетическому столу, а значит, может иметь свои противопоказания.
Сколько калорий в сосиске в тесте печеной?
В 100 г печеной сосиски содержится около 270 ккал. При этом большую часть (около 19 г) составляют углеводы.
Сколько калорий в сосиске в тесте жареной?
За счет большого количества масла, в котором обжаривалась сосиска, ее калорийность, соответственно, будет выше. Примерно около 350 ккал на 100 г.
Сколько калорий в сосиске в тесте из слоеного теста?
Пожалуй, самой низкокалорийной сосиской в тесте является вариант в слоеном тесте. В 100 г содержится около 245 ккал.
Сколько калорий в сосиске в тесте в 1 штуке?
Вес одной сосиски в тесте составляет примерно 85 г, следовательно, ее калорийность примерно будет равна 230 ккал.
Можно ли сосиски в тесте при гастрите?
Прежде чем предпринимать какое-либо решение, необходимо проконсультироваться с врачом. При гастрите важно соблюдать сбалансированное питание, которое благоприятно будет влиять на слизистые оболочки желудка. Большинство сосисок в своем составе имеет маленький процент мяса и большое количество пищевых добавок, которые могут отрицательно сказаться на состоянии вашего здоровья.
Если же вы все же решили приготовить такое блюдо, то следует со всей ответственностью отнестись к выбору сосисок. Внимательно изучите состав, обратите внимание на цвет мясного изделия, он может быть даже слегка сероватым, но никак не ярко-розовым. Морщинистая оболочка сосисок может быть следствием добавления каррагинана, вызывающего аллергические реакции. Для того чтобы сделать блюдо максимально безопасным, лучше всего использовать домашние сосиски.
Можно ли сосиски в тесте на грудном вскармливании?
Обычно женщины, которые кормят ребенка грудью, придерживаются строгой диеты. А можно ли сосиски в тесте при гв? Многие врачи не рекомендуют употребление колбасных изделий и сосисок по причине того, что в их составе содержатся вредные компоненты. Вследствие этого у ребенка могут возникнуть нарушения в работе ЖКТ, в том числе диарея, колики или вздутие живота.
Прежде всего, необходимо выбирать проверенные и натуральные продукты, в которых минимален процент пищевых добавок. И лучше всего вводить в свой рацион сосиски после того, как ребенку исполнится три месяца, и его пищеварительная система наладит свою работу.
Как приготовить сосиски в тесте из дрожжевого и слоеного теста в духовке
Свежеиспеченная, ароматная, румяная и невероятно вкусная сдоба нравится всем. Как сделать сосиски в тесте в домашних условиях, которые так любят и взрослые, и дети? Готовится лакомство элементарно, а рецепт не предусматривает использования дорогостоящих или замысловатых продуктов.
Булочки с колбасками идеально подходят для семейного завтрака, как хот-доги для пикника. Они сохраняют вкусовые качества и вкусны даже в холодном виде. Поэтому их кладут в рюкзак ребенку, чтобы подкрепиться в школе, или берут на работу в качестве легкого обеда.
У каждой хозяйки собственная рецептура приготовления блюда. Одни любят покупное тесто, что значительно сокращает время приготовления закуски, а другие делают его сами. Но закуска радует невероятным вкусом в том случае, если правильно выбран основной ингредиент. Речь идет о сосисках.
Казалось, выбрать и приготовить сосиски несложно, поскольку магазины предлагают колбасную продукцию в ассортименте. В действительности многие теряются, видя перед собой большое количество видов, отличающихся внешним видом и ценой.
Калорийность сосисок в тесте – печеных и жареных
Сосиска в тесте – распространенное блюдо, которое идеально подходит для быстрого и вкусного перекуса, как хот дог. Регулярное употребление сдобы плохо сказывается на состоянии фигуры, ведь калорийность сосиски в тесте, приготовленной в духовке – 320 ккал на 100 грамм . Если закуска приготовлена на сковороде методом жарки, калорийность достигает 350 ккал.
Большое значение в вопросе калорийности блюда играет и разновидность теста. Калорийность слоеного теста просто зашкаливает. На 100 грамм продукта приходится порядка 400 ккал. Дальше пойдет разговор о приготовления закуски различными способами с использованием разных видов мучной основы.
Лучший рецепт домашнего кляра
Думаю, вам неоднократно приходилось дегустировать сосиски в тесте. Известно ли вам, как делают кляр, благодаря которому сдоба становится румяной и пышной? Он не сильно отличается от кляра для куриного филе. Сейчас об этом расскажу.
Молоко – 400 мл.
Сливочное масло – 100 г.
Сухие дрожжи – 11 г.
Мука – 5 стаканов.
Яйца – 2 шт.
Сосиски – 25 шт.
Сахар – 1 ст. ложка.
Растительное масло – 2 ст. ложки.
Соль – 1 ч. ложечка.
Растворите в подогретом молоке сливочное масло. Перемешайте. Добавьте к молоку перетертые с сахаром и солью до однородной массы яйца, введите растительное масло.
В отдельной емкости соедините муку и дрожжи. Немного получившейся смеси добавьте к молочному составу, чтобы получилась жидкая масса. Оставьте в теплое место.
После подъема добавьте оставшуюся муку и замесите плотное тесто. Отставьте в сторонку, чтобы подошло. Останется сделать обертку для сосисок.
Использование покупного полуфабриката значительно упрощает приготовление сосисок в тесте, однако с домашним вариантом оно не сравнится.
Как готовить сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста
Рассмотрим классическую технологию приготовления блюда, знакомого, как и перловка, со школьной столовой. Используя дрожжевое тесто, повара готовят мягкие, воздушные и ароматные изделия. Если мучная основа сделана правильно, закуска остается свежей в течение нескольких дней.
Мука – 3 стакана.
Яйца – 2 шт.
Молоко – 1 стакан.
Сосиски – 12 шт.
Сахар – 1 ст. ложка.
Сухие дрожжи – 11 г.
Подсолнечное масло – 100 мл.
Желток – для смазывания сформированных изделий.
Стакан муки смешайте с солью, сахаром и подогретым молоком. В получившуюся массу добавьте дрожжи, перемешайте и отставьте смесь в сторонку на 20 минут. За это время опара увеличится в объеме вдвое.
Добавьте подсолнечное масло вместе со взбитыми яйцами. Для получения плотного, тугого теста введите оставшуюся муку. Вымешивайте смесь 15 минут.
Готовую мучную основу раскатайте скалкой и разрежьте тоненькими полосками. Оберните полосками очищенные от пленки сосиски, выложите на смазанный маслом противень и обработайте желтком.
Осталось отправить в духовку. При температуре 180 градусов сосиски в тесте запекутся за 20 минут.
Готовая закуска сочетается с чаем или томатным соком. Если хотите разнообразить блюдо, дополните начинку корейской морковкой, зеленью или тертым сыром. Перед выпеканием советую посыпать лакомство кунжутом.
Как приготовить сосиски в тесте в мультиварке
Сосиски в тесте – блюдо, которое характеризуется отменным вкусом и завидной универсальностью. Есть у закуски еще одно преимущество – высокая скорость приготовления, особенно если под рукой имеется мультиварка.
Молоко – 1 стакан.
Мука – 1.5 стакана
Яйцо – 1 шт.
Сосиски – 7 шт.
Сливочное масло – 50 г.
Сахар – 1 ст. ложка.
Сухие дрожжи – 1 ст. ложка.
Соль – 1 ч. ложечка.
В глубокую миску влейте подогретое молоко, добавьте сахар, соль и яйцо, перемешайте. В яично-молочную смесь влейте топленое масло и всыпьте дрожжи, повторно перемешайте.
К ингредиентам постепенно введите просеянную муку. Замесите тесто и отставьте в сторонку на полчаса. По истечении времени обомните мучную основу и оставьте еще на 30 минут.
Готовое массу выложите на стол, раскатайте и разрежьте на длинные полоски. Количество полосок должно соответствовать количеству сосисок. В нашем случае их семь.
Снимите с сосисок оболочку. Колбасные изделия заверните в тесто, смажьте яйцом и выложите в смазанную маслом емкость мультиварки.
Включите прибор и активируйте режим выпечки на 40 минут. После завершения программы переверните сосиски в тесте и включите таймер еще на треть часа.
Приготовление такого блюда с использованием мультиварки не требует много времени и сил. Если самодельное дрожжевое тесто заменить покупным слоеным аналогом, время приготовления еще сократится.
Как сделать сосиски в тесте из слоеного теста
Рассмотрим приготовление сосисок в тесте из слоеного теста в домашних условиях. Использование покупной слоеной основы делает процесс менее затратным по времени, но никак не сказывается на качестве и вкусе готовой закуски.
Слоеное тесто – 250 г.
Сосиски – 10 шт.
Маринованный огурец – 1 шт.
Твердый сыр – 75 г.
Достаньте тесто из морозильной камеры, подождите, пока оттает и раскатайте. Получившийся пласт разрежьте на десять полосок.
Маринованный огурчик порежьте тоненькими пластинками, а сыр – пластинками. Использование этих дополнительных ингредиентов поможет разнообразить закуску.
Кусочек огурчика положите на сосиску и заверните в полоску теста, двигаясь по спирали. Аналогичным образом заверните сосиску с твердым сыром. Во время процесса советую слегка растягивать тесто. Чтобы расправленный сыр не вытекал, защипните края.
Подготовленные изделия выложите на промасленный противень, обработайте яйцом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
Рецепт со слоеным тестом предусматривает использование огурца и твердого сыра в качестве дополнительной начинки. Если эти продукты не по душе, положите то, что нравится. Главное, чтобы добавки сочетались по вкусу.
Вкусные и быстрые сосиски в тесте, жареные в масле
Практика показывает, что по тем или иным причинам не у каждой хозяйки есть жарочный шкаф или мультиварка. Это не значит, что невозможно сделать вкуснейшие сосиски в тесте самостоятельно и порадовать семью. На выручку всегда придет чугунная сковорода.
Мука – 500 г.
Вода – 150 мл.
Молоко – 150 мл.
Сахар – 3 ст. ложки.
Соль – 1 ч. ложечка.
Сухие дрожжи – 1 ст. ложка.
Растительное масло – 6 ст. ложек.
Сосиски – 15 шт.
В глубокой кастрюле соедините молоко и теплую воду, добавьте дрожжи, сахар, перемешайте и оставьте на 15 минут. По истечении времени добавьте растительное масло вместе с просеянной мукой, замесите тесто.
Прикройте кастрюлю крышкой и поставьте в теплое место часа на 2. В течение этого времени несколько раз обомните мучную основу.
Руки и рабочую поверхность обработайте растительным маслом. Разделите массу на пятнадцать одинаковых шариков. Каждый комочек раскатайте, положите сосиску и сформируйте пирожок продолговатой формы. Аналогичным образом сформируйте все пирожки.
Заготовки отправляйте на разогретую сковородку с большим количеством рафинированного масла. Поджарьте сосиски в тесте на умеренном огне с обеих сторон до появления румяной корочки. Затем выложите на бумажную салфетку, чтобы ушло излишнее масло.
Приготовленные по этому рецепту сосиски в тесте невероятно вкусные, аппетитные и ароматные. Но не рекомендую часто баловаться такой манящей сдобой домочадцев, пользы в ней мало.
Полезные советы перед приготовлением
Некоторые начинающие повара придерживаются ошибочного мнения, что для запекания подходят любые сосиски. Это не так. Дешевый продукт не представляет для организма никакой пищевой ценности. О пользе говорить бессмысленно. Как выбрать и приготовить «правильные» сосиски?
В состав хороших сосисок не входит растительный белок. Он присутствует только в дешевых, при производстве которых используется крахмал и соя.
Выбирайте изделия, изготовленные по государственному стандарту. Не берите продукт, сделанный по «ТУ». Эта аббревиатура свидетельствует, что производитель ввел в состав дополнительные компоненты.
Обращайте внимание на внешний вид и помните, что качественные сосиски не бывают дешевыми.
Смотрите на срок годности. Без вакуумной упаковки хорошие колбаски хранятся не более трех суток.
Изучайте состав на предмет красителей и ароматизаторов. Из всех добавок не бойтесь только нитрита натрия. Его добавляют для придания симпатичного розового цвета, так как в натуральном виде они серые.
Благодаря этой небольшой пошаговой инструкции вы легко выберете для лакомства качественные сосиски.
Рецепты приготовления сосисок в тесте
Домашняя выпечка – это лучшее блюдо для оформления стола. К ним относятся пирожки, торты или пироги. Однако одним из самых питательных вариантов красивой закуски (холодной или горячей) в домашних условиях являются сосиски в тесте – узнайте, как правильно готовить и выпекать блюдо, ориентируясь на пошаговые фото и подробную видео инструкцию, представленную далее.
Как приготовить сосиски в тесте
Перед тем, как приготовить блюдо, обратите внимание на качество, срок годности главного ингредиента. Они должны быть обязательно свежими, длинными и небольшой ширины, который удобно обернуть полосками. Небольшие качественные сосиски прожарятся быстрее, чем толстая сарделька, не будут лопаться во время выпечки. Как приготовить вкусную выпечку, описано далее.
В дрожжевом тесте
Время приготовления: 120 минут.
Количество порций: 10 порций.
Калорийность блюда: 247 Ккал.
Предназначение: на завтрак, обед, ужин, полдник.
Кухня: русская.
При готовке данного блюда вы сможете сэкономить, получив сдобные булочки с колбасой. При смешивании ингредиентов для теста в правильной пропорции, следуйте инструкции, чтобы выпечка вкусно получилась. При хранении готовое изделие не сохнет, а сам замес быстро подходит. Подавать необходимо горячее изделие, но можно есть холодным. Запеченные сосиски едят дома или берут с собой. Как приготовить сосиску в тесте, смотрите дальше.
вода – 450 мл;
сухие дрожжи – 10 грамм;
подсолнечное масло рафинированное – 40 мл;
пшеничная мука высшего сорта – 4 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
молочные сосиски – 500 г;
сахар – 4 ст. л.
Разведите дрожжи теплой водой и добавьте 1 ложку сахара.
Когда тесто увеличится, влейте стакан воды, всыпьте соль, муку, сахар. Перемешайте, влейте растительное масло. Вымешайте. Оставьте постоять 60 минут.
Слой теста раскатайте скалкой, нарежьте лентами.
Сосиски очистите от пленки и закручивайте по спирали полосками теста каждую единицу, смажьте яйцом.
Немецкая кухня является замысловатой и вкусной, слоеное тесто ценится из-за своей хрустящей корочки. Главный ингредиент можно заменить сардельками, копчеными колбасками. Готовится блюдо быстро, что является его несомненным преимуществом перед таким изделием, как сосиски в дрожжевом тесте. Единственным недостатком выпечки является меньшее время хранения, по истечении которого она не теряет свежесть.
готовая слоеная замороженная основа – 200 г;
сырое яйцо – 1 шт.;
колбаски – 4-6 шт.;
зелень, соль, перец – по вкусу.
Раскатайте тонко, разрежьте на полоски.
Обмотайте полосками мясные изделия по всей длине, сверху лепите красивые края.
Поставьте выпекаться на 15 минут.
Перед подачей посыпьте зеленью.
На кефире
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 7-8 порций
Калорийность блюда: 275 ккал.
Предназначение: для пикника, завтрак, обед, полдник.
Кухня: немецкая.
Кефир присутствует сегодня почти в каждом холодильнике, поэтому приготовить основу будет легко. Готовое изделие в кефирном тесте получается нежным на вкус блюдом,с легкой кислинкой. Оно не требует долгой подготовки, получается воздушным и мягким, подходит быстро за счет продуктов брожения. Замес лучше готовить дома, использовать для выпечки свежим: замороженная основа не подойдет так, как домашняя.
мука – 500 г;
обезжиренный кефир – 250 мг;
сырое яйцо – 1 шт.;
вода – 100 мл;
дрожжи – 10 г;
подсолнечное масло – 3 ст. л.;
сахар – 2 ст. л.;
сосиски – 7-8 штук;
кунжут – 1 ч. л.;
желток яичный для смазки.
Подготовить дрожжи – развести в теплой воде, оставить постоять 15 минут.
Отдельно вылейте в миску кефир, яйцо, дрожжевую смесь, сахар, муку, растительное масло. Перемешайте.
Раскатайте тонким слоем, разрежьте его полосками.
Заверните полосками колбаску по спирали, верх посыпьте кунжутом.
Выпекайте в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.
На молоке
Время приготовления: 110 минут.
Количество порций: 9 порций.
Калорийность блюда: 337 ккал.
Предназначение: завтрак, обед, ужин.
Кухня: бразильская.
Рецепт пришел из жаркой Бразилии, где вкусных блюд невероятно много. Сосиски по этому рецепту приготовления получаются сытными, аппетитными, с легкой остротой. Все зависит от того, сколько вы добавите молотого перца. Мини изделие в жареном виде можно взять с собой на природу, работу. Их можно приготовить быстро, при этом горячие и холодные булочки очень вкусные.
пшеничная мука – 200 г;
молоко – 250 мл;
соль, перец – 1 ч. л..
сыр – 100-150 г;
молочные короткие сосиски – 9 шт.;
панировочные сухари;
молоко – 100 мл;
растительное масло – 150 мл.
Доведите молоко до кипения, посолите, поперчите, всыпьте муку, перемешайте.
Снимите с огня, остудите, перемешайте.
Раскатайте, разрежьте на прямоугольники.
Вместе с колбасками положите на них кусок сыра, оберните полоской теста, защипните края.
Обмочите в молоке, панировочных сухарях. Затем обжарьте на сковороде до аппетитной корочки.
С сыром
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 378 ккал.
Предназначение: полдник, ужин, на природу.
Кухня: русская.
Сосиски с сыром являются еще одним вариантом приготовления блюда. Привычные, качественные булочки становятся еще вкуснее с расплавленной сырной начинкой внутри. Можно приготовить изделия на слоеном или бездрожжевом тесте. Блюдо по вкусу напоминает горячие бутерброды, которые можно есть горячими и холодными. Как правильно и быстро его приготовить, узнайте далее.
пшеничная мука – 300 г;
сосиски – 6 шт.;
молоко – 150 мл;
куриное яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 25 г;
сахар – 4 ч. л.;
дрожжи – 8 г;
твердый сыр – 40 г;
соль, специи.
Подготовьте дрожжевую основу, замесите. Оставьте постоять 15-20 минут в теплом месте.
Сыр натрите на средней терке. Перед тем, как завернуть сосиску в тесто, посыпьте сыром колбасное изделие, либо разделите пополам и «приправьте» кусочком сыра.
Разрежьте полосками пласт теста, закрутите колбаски по спирали.
Выложите на противень. Разогрейте до 180 градусов духовку. Выпекайте 25 минут.
На палочке
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 10-12 порций.
Калорийность блюда: 263 ккал.
Предназначение: завтрак, обед, ужин, работу.
Кухня: американская.
Сосиски на палочке в тесте можно сделать в домашних условиях, если брать магазинное тесто. Это сэкономит вам время, но если вы хотите получить ароматную золотистую корочку, используйте пошаговый рецепт для домашнего приготовления. Корн-дог можно комбинировать с разными соусами, которые способны придать блюду любой вкус. Корн-дог готовят во фритюрнице, но можно использовать сковородку.
кукурузная мука – 2 ст. по 200 мл;
кефир – 1,5 стакана;
Сосиски – 10-12 штук.
Сахар – 1 столовая ложка;
Вода – 1,5 стакана;
Яйцо – 1 штука;
Соль, сода.
Смешайте муку, воду, кефир, соду.
Когда замес увеличится в объеме, добавьте сахар, соль, яйца. Тщательно перемешайте.
Нанизайте колбаску на палочку, окуните в жидкую смесь.
Обжарьте во фритюрнице до золотой корки.
В духовке
Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 10 порций.
Калорийность блюда: 292 ккал.
Предназначение: завтрак, ужин, обед.
Кухня: английская.
Английская кухня является самой быстрой и вкусной. Запеченное блюдо понравится гостям и детям. Сосиска в тесте в духовке идеально подходит работающим мамам и женщинам, ибо блюдо можно стряпать на скорую руку. Рецепт сосисок в тесте в домашних условиях подойдет, как простое блюдо для приготовления вместе с ребенком: он прост и понятен. Как готовить, узнайте далее.
сосиски – 10 шт.;
вода – 125 мл;
молоко – 125 мл;
свежие дрожжи – 20 г;
куриное яйцо – 2 шт.;
сахар – 2 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
пшеничная мука – 380 г;
сливочное масло – 50 г.
Подогрейте молоко, всыпьте дрожжи, сахар, размешайте и оставьте на 10 минут.
Смешайте яйцо, сахар, соль.
Растопите кусочек сливочного масла, смешайте его с яичной смесью, теплым молоком. Постепенно добавляйте муку.
Раскатайте, сделайте полоски, оберните ими сосиски.
Смажьте противень растительным маслом. Выпекайте 25-30 минут при температуре 180 градусов.
На сковороде
Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 10 порций.
Калорийность блюда: 292 ккал.
Предназначение: завтрак, обед, ужин.
Кухня: русская.
Это блюдо является практичным и быстрым. Его можно брать с собой на вынос. Быстрый способ приготовления – сковорода. При этом тесто для сосисок в тесте будет воздушным. Для облегчения процесса приготовления можно использовать замороженную основу. Основное отличие – жарка, вместо запекания. Это хороший рецепт, по которому блюдо получается аппетитным и сытным, что поможет быстрее утолить чувство голода.
вода – 125 мл;
дрожжи – 15 г;
молоко – 125 мл;
сахар – 2 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
пшеничная мука – 340 г;
растительное масло – 1 ст. л.;
молочные колбаски – 10 шт.
Смешайте молоко с водой, подогрейте, добавьте сахар, дрожжи, соль, муку.
Перемешайте, добавьте небольшое количество масла. Сформируйте небольшие шарики.
Раскатайте шарики, положите колбаску, по краям залепите.
Обжарьте на сковороде.
В мультиварке
Время приготовления: 120 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 341 ккал.
Предназначение: завтрак, обед, ужин.
Кухня: американская.
В мультиварке получаются вкусные и нежные «палочки-сосиски», которые понравятся взрослым и детям. Во время приготовления можно использовать обычное дрожжевое слоеное тесто или пресное – все зависит от ваших предпочтений. Для румяной корочки не нужно смазывать слепленное изделие яйцом, мультиварка сделает все за вас. Изделия получаются мягкими, долго сохраняют свежесть.
слоеное тесто – 200 г;
сосиски – 6 шт.;
растительное масло – 1 ст. л.
Приготовьте тесто, раскатайте, нарежьте на полосы.
Заверните сосиски, положите в мультиварку. Выберите режим «Выпечка».
Через 20 минут переверните изделие.
Как заворачивать сосиски в тесте
Как сделать сосиску в тесте так, чтобы получилось вкусное блюдо, вы уже знаете, поэтому узнайте, как завернуть ее изысканно и просто:
Раскатайте пласт нужной толщины, выложите сосиски вдоль одной стороны.
Затем отрежьте полоску так, чтобы она закрывало полностью сосиску.
Поверхность мясного продукта можете нарезать фигурно для декоративного эффекта. При использовании дрожжевого теста можно сделать пышную косичку-сосиску.
Плотно обверните колбасу, не допуская пробелов.
Нарежьте на части, не прорезая до конца.
Разделите изделие в разные стороны, чтобы получить косичку.
Видео
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
“
Как завернуть сосиску в тесто косичкой. Сосиски в тесте косичкой. Самый оригинальный способ
Обожаю этот рецепт за его простоту, быстроту приготовления, шикарный внешний вид и такой же вкус. Приготовить сосиски в тесте косичкой сможет любой поваренок, не только начинающий, а даже ребенок. Если ваши домашние любят сосиски в тесте, но вы не дружите с дрожжевым тестом, тогда попробуйте приготовить их в слоеном. Вкус готовых изделий и простой способ приготовления вас не разочаруют, уверяю.
Подготовьте продукты по списку. Тесто предварительно разморозьте. Я брала слоеное дрожжевое, с ним вкуснее, на мой взгляд.
Очистите сосиски от оболочки.
Тесто нарежьте небольшими кусочками, чуть присыпьте мукой, слегка раскатайте. Посередине положите сосиску, края теста нарежьте тонкими полосками немного наискось.
Заворачивайте сосиску, чередуя полоски теста с обеих сторон.
Последние полоски теста скрепите и подверните под низ заготовки.
Переложите сосиски в тесте на противень с пекарской бумагой, взбейте яйцо в однородную пену.
С помощью силиконовой кисточки смажьте заготовки взбитым яйцом. Отправьте противень с заготовками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.
Если вы творческий человек и приготовление пищи для вас – искусство, используйте тесто для того, чтобы приготовить вкусную разнообразную еду из обычных сосисок. Сосиски в тесте помогут разнообразить ваш рацион. При этом выгодное отличие такого блюда от магазинного варианта в том, что тесто слоеное.
Приготовить просто, как и пирожки, а выглядят готовые изделия чрезвычайно аппетитно и так же вкусны.
Существует множество способов красиво приготовить не только пирожки, но и сосиску в слоеном и обычном тесте.
Самый распространенный способ
Такой вариант заворачивания нравится большинству кулинаров!
Самый красивый способ
Самый оригинальный способ
Как завернуть слоеное тесто
Чтобы слоеное тесто для пирожков было по-настоящему слоеным и красивым его надо правильно заворачивать.
Правильно заворачивать слоеное тесто надо таким образом:
Растянуть тесто, положить на него сверху, на средину теста, масло так, чтобы можно было полностью накрыть сверху краями теста;
масло на тесте должно лежать сплошным слоем, а не кусочками. Затем тесто с маслом внутри раскатать скалкой в длинную «простыню». Удобной для раскатки теста является мраморная скалка ;
толщина раскатанного теста с маслом внутри должна быть 1,5 см. Эту «простыню» сложить «книжкой»: завернуть одну треть «простыни» справа в левую сторону, затем, одну треть простыни слева завернуть в правую сторону. Получим три слоя теста;
оборачиваем тесто пищевой пленкой и ставим в морозильную камеру холодильника до пятнадцати минут;
все эти действия (раскатать тесто, сложить «книжкой и на пятнадцать минут в морозильную камеру), в таком же порядке, повторяем еще три раза;
после каждого раскатывания теста скалкой, перед складыванием теста в «книжку», не забываем стряхнуть с теста лишнюю муку. Помним, что верхний край «книжки» всегда направлен вправо;
после четвертого раскатывания и заворачивания, слоеное тесто отправляем не в морозилку, а в холодильник под морозилкой, чтобы оно «отдохнуло», на 30 минут.
Из такого слоеного теста можно приготовить и пирожки и круассан. Пирожки из такого теста всегда будут удачными. Тесто легко лепится и практически не прилипает к рукам за счет своей многослойной структуры.
Сосиска в тесте проста в приготовлении – замесил дрожжевое слоеное тесто, вложил маленькую колбаску, а дальше что? Очень хочется завернуть сосиску правильно и красиво. Этим мы сегодня и займемся – оригинально оформим любимое блюдо. Как только не называют достопочтенный фаст-фуд, любимый народом – сосиска в халате, ночной рубашке, горячий пес, поросенок в пальто или одеяле, кукурузная собака, жаба в норке. Остроумные и яркие названия забавно отображают сущность блюда. Сосиску прячут в тесто от взглядов окружающих. И тому имеется объяснение.
Блюдо придумали в Германии, там очень серьезно относятся к соблюдению Поста. Но некоторые люди не выдерживали строгости в еде. Чтобы избежать осуждения окружающих, они прятали вкусную мясную колбаску в тесто.
Как красиво завернуть сосиску в тесте
Удобная и вкусная еда может стать шедевром, если научиться красиво заворачивать сосиски. И здесь фантазия кулинаров не знает удержу. В домашних условиях, выпекая фаст-фуд на скорую руку, мы просто оборачиваем сосиску ленточкой теста. Однако, даже здесь можно проявить выдумку.
Оберните тестом, заводя его внахлест.
Сделайте в спирали небольшое расстояние, чтобы колбаска кокетливо и аппетитно выглядывала в зазоры.
Согласитесь, данные способы не слишком интересны. Известны праздничные, оригинальные варианты, когда простое блюдо способно поразить воображение.
Оригинальное оформление сосисок в тесте
Оформить сосиску в тесте можно спиралью, колоском, косичкой, цветочком-розочкой, на палочке, колечками, в виде цветка. Имеются и вовсе забавные. К примеру, собакой, как на фото. Или неведомыми зверушками.
Способ № 1. Косичка.
Раскатайте кусочек слоеного теста в шарик, из которого сделайте круглую лепешку. Надрезайте полосками шириной в 1-2 см. под углом в 45 о с наклоном вниз. Полоски делайте с двух противоположных сторон, в центре оставьте 3 см. для сосиски.
В центр положите колбаску. И начните, как на фото, укутывать, будто заплетаете. Начните оформлять сверху. Положите правую полоску на тело колбаски, затем левую. Таким методом заплетите до конца.
Способ № 2. Малыши в одеяле.
Очень простой способ лепки. Нарежьте тесто тонкой лентой, примерно в сантиметр шириной. Оберните спиралью, в небольшой нахлест. Начинайте сверху, надев шапочку, затем сделайте пропуск, наметив лицо малыша, и опустите ленту вниз, намотав одеяло. Глазки делаются из сырной крошки или рисуются точками майонеза. Уже после приготовления.
Способ № 3. В виде цветка
Разрежьте тесто прямоугольником чуть длиннее сосиски.
Заверните колбаску, защипните края.
Сделайте надрезы по длине, но не до конца, разрежьте чуть больше половины сосиски.
Соедините края и защипните.
На втором фото несколько другой цветок. Принцип действия аналогичен. Но развернута по другому. Сверху, когда защипнете края, прилепите маленький кусочек теста.
Способ № 4. Колосок.
Подобным образом заплетается колосок. Только сосиска режется не прямо, а наискосок. Затем кружочки разложите по обеим сторонам недорезанного края.
Способ № 5. На палочке.
Здесь все просто: вставьте в колбаску длинную зубочистку и оберните тестом.
Способ № 6. Плетенка.
Видео с мастер-классом, в котором пошагово рассказывается, как завернуть сосиску в тесто. Пусть вам всегда будет вкусно, а выпечка красивой!
Как, Вы еще не умеете готовить оригинальные сосиски в дрожжевом тесте? Тогда мы идем к Вам! Необычное оформление стандартных, уже некоторым приевшихся сосисок в виде косички, тесте. Посыпьте запекаемые сосиски сыром и полейте яйцом с молоком для лучшего прилегания и получения золотистой корочки.
Для дрожжевого теста:
две столовые ложки сахара
300 грамм муки
чайная ложка сухих дрожжей или 16 грамм свежих
200 грамм молока
три столовые ложки масла растительного
8 длинных сосисок
чайная ложка соли
Для смазывания сверху:
Такие булочки очень легкие в приготовлении и недорогие по цене.
Просейте муку в миску, добавьте соль и сахар, перемешайте с дрожжами (если вы используете свежие дрожжи, предварительно растворите их в небольшом количестве молока). Добавьте молоко и масло.
Замесите дрожжевое тесто, пока оно не будет мягким и гладким. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще муки. Придайте шарообразную форму, положите дрожжевое тесто в миску, накройте полотенцем и дайте подняться в объеме в два раза. После этого разделите тесто на восемь частей и раскатайте длинными прямоугольными пластами, чуть длиннее сосисок. В каждый кусок положите сосиски, очищенные от пленки, залепите края по типу пирожков. Сосиски вдавите вниз в дрожжевое тесто .
Сделайте на верхней части надрезы на восемь частей, оставляя внизу неразрезанное тесто. Скрутите кусочки поочередно по разные стороны от оси как показано на фото — должны получиться косички, или гусеницы.
Поставьте булочки на противне, устеленном пергаментом, в теплое место и дайте подняться 15 минут.
Свиньи из слоеного теста в одеяле Рецепт
Всем нравится простой кусочек свиней в одеяле, завернутых в хлебное тесто. Но когда вы завертываете эти маленькие хот-доги в слоеное тесто, эта закуска поднимается на новый уровень восхищения.
Я, например, большой поклонник хот-догов. Я всегда любил их и всегда буду любить. Намажьте этих щенков грузовиком с маринованными огурцами, немного сбрызните кетчупом и горчицей, а затем положите их в мягкую маслянистую булочку, и эта девочка окажется на небесах.
Это способ поесть хот-дог в центре города.
В городских районах есть хот-дог немного изысканнее, если его завернуть в маслянистое слоеное тесто, чтобы получилась встроенная булочка с нежной воздушной подушкой. Их так же ценят на элегантном обеде, как и на шумной вечеринке Суперкубка.
И одна из лучших особенностей них — это закуска из слоеного теста, которую легко приготовить на ходу для собак haute и hot diggity.
Что в этих свиньях в одеяле?
Если вы когда-либо делали эту классическую закуску для вечеринок, то уже знаете, что список ингредиентов минимален.Чтобы сделать этих мини-поросят в одеяле, вам понадобится:
Замороженное слоеное тесто
Яйцо
Кошерные хот-доги из говядины
Зернистая горчица
Свежие травы
Кошерная соль
Как сделать свиней в одеяле
Слоеное тесто разморозить, затем раскатать в большой прямоугольник. Разрезать на 16 маленьких прямоугольников.
Нет необходимости в кетчупе, маринаде, луке или капусте. Все, что нужно этим собакам, — это намазать дижонской или зернистой горчицей, прежде чем обвалять их в слоеном тесте с россыпью свежих трав, таких как тимьян, розмарин или майоран.
Закройте концы теста яичной жидкостью, затем положите собачек в холодильник на 15 минут или около того, чтобы тесто остыло.
Непосредственно перед тем, как запекать этих свиней в одеяле, смажьте их все яичницей и посыпьте кошерной солью. Выпекайте, пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневым.
Могу ли я подготовить их заранее?
Я никогда не оставляла этих мини-свиней в одеяле в холодильнике дольше, чем на 20 минут, но вы можете дать им остыть на ночь, а затем запечь их на следующий день.Если вы попробуете это сделать, и это сработает для вас, оставьте мне комментарий ниже!
Могу ли я сделать это с помощью рулонов серпа?
Технически да, но звездой этого рецепта является слоеное тесто. Если вы никогда раньше не лепили свиней в таком одеяле, то покрутите его.
Советы по изготовлению свиней в одеяле
Размороженное слоеное тесто из морозильного прохода — один из секретов этих быстро готовящихся и запекаемых закусок, перед которыми никто не может устоять. Хотя я обычно храню пачку слоеного теста в морозильной камере в такие моменты, но из свежего теста получается лучшее слоеное тесто, поэтому не забудьте проверить срок годности.
Я использую кошерные хот-доги из говядины из-за того, что считаю лучшим вкусом, но я также делала эти роллы с сосисками и действительно обожаю свою версию яблочно-куриной колбасы.
Я покрываю свои затяжки небольшим количеством соли с травяными хлопьями, но семена мака или кунжута добавили бы дополнительную дозу ароматного хруста, чтобы подать еще одну порцию ароматной горчицы. Но, честно говоря, они все упираются в свое одиночество.
Более простые закуски, которые понравятся вашим гостям
Если вы готовите и этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте оценку этого рецепта ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.
Свиньи в одеяле из слоеного теста
Всеми любимые хот-доги обваливаются в слоеном тесте, чтобы создать нестареющую закуску, идеально подходящую для любого случая.
Состав
1
фунт
пакет замороженного слоеного теста
Я использую Pepperidge Farms
мука
для вытирания
1
яйцо
избитый
8
сырые мясные кошерные хот-доги из говядины или куриные сосиски
разрезать пополам вдоль
2
столовые ложки
дымная или зернистая горчица
небольшая горсть свежих трав
такие как тимьян, майоран или измельченный розмарин
кошерная соль
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Слоеное тесто разморозить согласно инструкции на упаковке. Раскатайте тесто на присыпанной мукой столешнице до прямоугольника размером 19 x 12 дюймов. Разрежьте большой прямоугольник пополам по длине, затем разрежьте оба меньших прямоугольника на восемь равных частей, всего до 16 прямоугольников.
Намажьте небольшое количество горчицы на каждого прямоугольника теста. Положите половину хот-дога или сосиски на горчицу и посыпьте выбранной зеленью. Смажьте другой конец прямоугольника небольшим количеством взбитого яйца и скатайте колбасу в тесте, запечатав концы.Булочки с сосисками поставить в холодильник на 15-20 минут, чтобы тесто остыло.
Достаньте из холодильника и наколите вершины вилкой, смажьте остатками взбитого яйца, посыпьте кошерной солью и запекайте в духовке 25–30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым и не станет хрустящим. Достаньте из духовки и подавайте тёплым или комнатной температуры с большим количеством горчицы.
Пищевая ценность
Свиньи в одеяле из слоеного теста
Сумма на порцию
калорий 217
Калорий в составе жира 126
% дневная стоимость *
Жиры 14 г 22%
Насыщенные жиры 4 г 25%
Холестерин 20 мг 7%
Натрий 250 мг 11%
0
0
0 57 мг
Углеводы 17 г 6%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 1 г 1%
Белок 5 г 10%
Витамин А 15 МЕ 0%
Кальций 11 мг 1%
Железо 1 мг 6%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.
Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.
Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Взгляните на мой Nourished Planner , ежедневник, который поможет упростить вашу жизнь и сэкономить время.
Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.
Поделиться — это забота!
«Что мне приготовить на ужин?»
Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.
Сосиски (по-гонконгски)
Сосиски в гонконгском стиле (также называемые роллами для хот-догов, булочки для хот-догов) — это гибрид булочки для хот-догов и булочки из западной колбасы, завернутые в слоеное тесто.Это неизбежный результат ассимиляции западной культуры в местной кулинарии, которая возникла как новый вариант в виде мягкой булочки с обернутой колбасой.
Эти булочки с сосисками очень популярны в качестве завтрака для школьников и закуски во время послеобеденного чая. Это было также моим любимым, когда я был ребенком, когда жил в Гонконге. Сейчас я живу в Малайзии и до сих пор люблю эту колбасную булочку, которая продается почти в каждой пекарне.
В этом рецепте я буду использовать тот же рецепт для моего японского молочного хлеба, чтобы сделать тесто для колбасных булочек.Единственная разница — это замена сухого молока на молоко. (Пожалуйста, обратитесь к моему рецепту японской молочной булочки для более подробного объяснения. Я долго обсуждаю, как приготовить мягкую булочку.)
Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
1. Приготовьте Танчжун (водный ру)
TangZhong (водяное ру) — секретное оружие, делающее этот хлеб мягким и воздушным.Вот шаги.
Смешайте хлебную муку и воду в небольшой кастрюле до тех пор, пока не исчезнут комочки.
Поставьте сковороду на плиту на слабый огонь и продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет, образуя водяную заправку. Это при температуре около 65 ° C.
Снять с огня. Смесь станет полупрозрачной, и вы можете нарисовать линии на соусе палочкой для еды или ложкой.
Дайте соусу остыть, прежде чем добавлять его в хлебное тесто.
Желатин из заправки для заправки будет поглощать больше воды и, следовательно, сможет формировать хлебное тесто с более высоким содержанием влаги, в результате чего получается пышная и влажная текстура.
2. Соединить все ингредиенты
Смешайте хлебную муку, приготовленную воду для заправки, сахар, соль, яйца, воду и дрожжи. Вот краткое объяснение каждого ингредиента.
Хлебная мука
Мука с высоким содержанием белка требуется для приготовления хлеба или булочек хорошего качества.Хлебная мука содержит от 12 до 14% белка. Высокое содержание белка необходимо для образования глютена в процессе выпечки хлеба. Когда пол намокает водой, белок реагирует, денатурирует и превращается в длинные и вьющиеся нити, называемые глютеном. Глютен делает хлеб эластичным и упругим.
Дрожжи
Я использую активные сухие дрожжи , но вы можете использовать любые дрожжи, которые вам нравятся. Я люблю добавлять две столовые ложки воды к дрожжам, чтобы они зацвели на пять минут, прежде чем добавлять их в муку.Необязательно сначала добавлять сахар для питания дрожжей, так как дрожжи со временем смешаются с сахаром. Я люблю смешивать его с молоком, чтобы он растворился, прежде чем полностью вылить его в миксер.
Сахар и соль
Сахар и соль улучшают вкус хлеба. Кроме того, сахар является питательным веществом для дрожжей. Дрожжи превращают сахар в спирт, чтобы придать хлебу неповторимый аромат.
Яйцо
Яйцо придает дополнительный аромат.Вам нужно увеличить содержание воды, если вы не используете в рецепте яйца.
Содержание воды для теста для колбасных рулетов
Я обычно пеку хлеб с содержанием воды от 60 до 63 процентов. Это означает, что на каждые 100 г муки необходимо 63 мл воды. С таким процентным содержанием воды получается очень мягкое тесто, которому довольно сложно придать любую форму.
Процент воды в этом рецепте составляет 66%. Хлебное тесто с таким высоким содержанием воды обычно больше подходит для приготовления хлеба, который принимает форму формы для хлеба.Он также очень липкий и требует большого количества муки, посыпанной рабочей поверхностью. Один из таких примеров — чиабатта.
В этом рецепте тесто не липкое и легко принимает любую форму, даже при относительно высоком содержании воды, благодаря присутствию Танчжун (водяное ру).
Как рассчитать процентное содержание воды в этом рецепте колбасных рулетов
Общее количество муки составляет 15 грамм из Танчжун плюс 250 г из основного теста.Следовательно, итого 265г.
Общее количество воды составляет 65 мл из TangZhong, 75 мл из молока и 37 мл * из яйца. Таким образом, всего 177 мл.
Следовательно, процентное соотношение составляет 177/265, что равно 66%.
* Одно яйцо (без веса скорлупы) 50гр. Поскольку яйца содержат 75% воды, содержание воды в одном яйце составляет 50 г x 0,75 = 37 г (около 37 мл).
3. Приготовьте булочки с помощью электрического миксера или хлебопечки.
Я пытался замесить тесто вручную, но электрический миксер всегда дает лучший результат.Хотя теоретически вы можете замесить тесто до тех пор, пока клейковина полностью не разовьется, на практике этого не происходит (по крайней мере, для меня). Причин две:
Я склонен лениться (уставать) и позволяю себе прекратить микширование, даже если это еще не сделано полностью. Это просто человеческая природа.
С электрическим миксером не возникает проблем. Для сравнения: от смешивания до процесса ферментации — без рук. Дополнительной муки, чтобы посыпать руку или рабочую поверхность, нет, потому что все укомплектовано миксером.После того, как тесто увеличилось вдвое, оно перестает быть липким, поскольку в нем образовалась клейковина, и поэтому оно почти не прилипает к руке.
Точно так же вы можете использовать свою хлебопечку, если она у вас есть. Я не пекаю хлеб каждый день, поэтому просто использую свой ручной миксер.
Используйте насадку для теста для выпечки хлеба
После перемешивания ингредиентов в течение нескольких минут они начнут слипаться, образуя тесто. Продолжайте замесить тесто, пока оно не превратится в эластичный шар.Вы можете проверить это, подняв крючок для теста, и тесто должно растянуться, как резинка. Этот внешний вид показывает, что в тесте образовалась клейковина.
Если вы обнаружите, что тесто слишком сухое, на этом этапе можно добавить немного воды. Я предлагаю добавлять воду по одной столовой ложке за раз и перемешивать, пока она полностью не впитается. Прекратите добавлять, когда тесто станет липким при касании рукой. И наоборот, вы можете добавить немного муки, если она слишком липкая. Как только вода полностью впитается в тесто, добавьте сливочное масло.
Добавить сливочное масло последнее
Сливочное масло (или другое масло, если вы хотите его использовать) следует добавлять после того, как вышеуказанные ингредиенты превратятся в эластичное тесто. Сливочное масло замедлит образование глютена, поэтому его следует добавлять после того, как глютен хорошо развит.
Продолжайте перемешивать, пока все масло полностью не смешается с тестом. Тесто больше не должно выглядеть маслянистым.
4. Брожение в массе
К этому моменту тесто должно выглядеть как эластичный шар, который остается чистым после миксерной чаши.Накройте тесто влажной тканью и дайте ему увеличиться вдвое.
Тесто увеличится вдвое за 30–40 минут, если оставить его при комнатной температуре от 25 ° C до 30 ° C. Вы также можете оставить его в холодильнике, чтобы он медленно забродил, что улучшит текстуру и аромат. Брожение займет больше времени при более низкой температуре, поэтому его следует готовить на день раньше. Обычно я делаю это накануне вечером и продолжаю на следующий день, когда объем удваивается.Вы можете проверить это, засунув два пальца в верхнюю часть теста. Брожение завершено, если ваши пальцы образуют две вмятины, не отскакивая назад.
5. Вырубка, порционирование, округление, отдых и складывание теста
Пробивка
Взбейте тесто кулаком, чтобы выдавить газ. Пробивка помогает высвободить как можно больше газа, что упрощает управление.
Теперь посыпьте рабочую поверхность мукой и вылейте пробитое тесто.Он должен упасть на стол одной гигантской каплей.
Проведите тест на растяжение, чтобы проверить развитие клейковины
Перед тем, как разделить тесто на маленькие порции, проведите тест для контроля качества, чтобы проверить, полностью ли развернулась клейковина. Тесто должно выдерживать растяжение, пока не станет тонким как бумага и полупрозрачным. Если тесто рвется при попытке тонкого растяжения, замесите тесто вручную на рабочей поверхности в течение одной-двух минут и проверьте еще раз, выполнив еще один тест на растяжение.Замес способствует выработке глютена.
Разделите тесто на маленькие порции для заворачивания хот-дога
После того, как тесто пройдет испытание на растяжение, разделите его на маленькие порции равного размера, что соответствует количеству сосисок, которые у вас есть. Количество зависит от того, какого размера вы хотите, чтобы были булочки с колбасой. Я использую сосиски диаметром около 1,5 см (3/4 дюйма) и длиной 10 см (4 дюйма), из которых получится восемь рулетов с сосисками среднего размера. Вы также можете разделить тесто на десять порций (с десятью сосисками), если вы предпочитаете колбасные булочки с меньшим количеством теста.Средний вес теста на булочку составляет примерно 53 г на 10 порций или 66 г, если вы хотите приготовить восемь порций.
6. Приготовить колбасу
Возможно, вы захотите использовать короткие сосиски для удобства, но в этом рецепте я использую свою любимую колбаску длиной в фут, и мне нужно разрезать ее на короткие части. Я предпочитаю бланшировать замороженные сосиски в кипящей воде в течение минуты, чтобы убедиться, что они полностью нагрелись и приготовились в духовке,
7. Формовка
Давайте разберемся, как я оборачиваю колбасу тестом.
Порционирование. Разделите тесто на желаемые порции, исходя из среднего веса каждой булочки для хот-догов, как упоминалось ранее.
Округление. Выровняйте тесто ладонью или скалкой. Загните край теста к центру. Переверните тесто так, чтобы теперь гладкая сторона смотрела вверх. Раскатайте тесто на столе, чтобы получился гладкий круглый шар. Округление помогает растянуть клейковину и сформировать более плотное и плотное тесто.
Отдых. Дайте тесту постоять пять минут, чтобы клейковина расслабилась. Раскатать раскатанное тесто проще.
Формовка . Рукой или скалкой раскатайте тесто в длинную полоску. Дайте тесту расслабиться на минуту и продолжайте, если тесто оказывает слишком большое сопротивление. Полоска должна быть примерно в 3,5–4 раза длиннее колбасы, которую вы используете. Такой длины как раз подходит, чтобы обернуть колбасу от одного конца до другого.
Упаковка .
Оберните тесто петлей вокруг хот-дога, Оберните веревку теста вокруг сосиски, начиная с одного конца до другого. Обратите внимание на следующее:
Оставьте примерно полсантиметра (1/4 дюйма) с обеих сторон колбасы. Во время расстойки и выпечки тесто будет расширяться, и в конечном итоге оно покроет колбасу с обоих концов.
Поместите рулетики с сосисками на противень и заправьте оба конца под колбасу, чтобы конец не выскочил во время расстойки и выпечки.
8. Расстойка
Накройте рулеты с сосисками влажной тканью. Дать булочкам подняться во второй раз. Через двадцать-тридцать минут тесто увеличится вдвое.
9. Выпечка
Смажьте верхнюю часть рулетов яичной жидкостью. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение двадцати минут на средней решетке при температуре 190 ° C / 375 ° F, как верхней, так и нижней.
Проверьте цвет рулетов с сосисками, когда время истечет. Вы можете переместить рулеты с сосисками на верхнюю решетку, чтобы быстро подрумянить верх, если они не достигают желаемого цвета.
Когда булочки с сосисками готовы, достаньте их из духовки и нанесите немного масла на поверхность, чтобы придать им глянцевый вид.
Вы также можете испечь хлеб из непросеянной муки в домашних условиях. Вот мой рецепт цельнозернового хлеба (цельнозерновой) .
Время подготовки 1 час 30 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 1 час 50 минут
Состав
Танчжун (А)
15 г хлебной муки
65 мл воды
Основное тесто (Б)
Прочие (C)
8 сосисок длиной 10см
Мытье для яиц и масло, чтобы почистить и глазировать булочки
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
8
Размер порции:
1 Количество на приём: Калории: 451 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 103 мг Натрий: 755 мг Углеводы: 37 г Волокно: 1 г Сахар: 10 г Белки: 15 г
Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 13.04.2020
Популярный рецепт Тони: рулет с колбасой | Рецепты
Посмотрите рецепт, по которому взорвал Тони Дж.Разум
Вы когда-нибудь ели что-то, что просто поражает воображение? Двадцать лет назад это случилось со мной в ресторане под названием Frankie, Johnny & Luigi, Too в Северной Калифорнии. Они называют это «Колбасный хлеб», и с тех пор я видел, как это называется «Колбасный рулет». Это одно из моих любимых блюд.
В некоторых случаях можно использовать слоеное тесто, но для этого рецепта я предпочитаю использовать тесто для пиццы. Он похож на Стромболи, но немного отличается, как вы увидите.Секрет получения однородной спирали колбасы, заключенной в тесто, заключается в том, чтобы раскатать тонкий лист колбасы между кусочками полиэтиленовой пленки, а затем положить этот лист на тесто.
В этом булочке нет сыра, но без него он очень насыщенный и ароматный.
Изначально я опубликовал этот рецепт в издании The Pizza Bible Тони Джеминьяни, изданном Ten Speed Press.
Рулет колбасный
Трендовый рецепт Тони: рулет с колбасой
Автор: Pizza Today
Тип рецепта: Закуска
1 шарик из теста весом 9 унций
1 часть муки, смешанная с 1 частью манной крупы, для посыпки
5 унций сладкой колбасы с фенхелем , холодная
Оливковое масло первого холодного отжима, для браширования
Чесночное масло, для браширования
Тертый сыр Пекорино-Романо, для посыпки
Сушеный орегано, для посыпки
Хлопья красного перца, для посыпки
½ стакана маринары
Достаньте тесто из холодильника и оставьте завернутым при комнатной температуре, пока тесто не нагреется до 60-65 F.
Разогрейте духовку до 500 F.
Положите колбасу в центр куска полиэтиленовой пленки длиной 12 дюймов.
Сверху накройте вторым куском полиэтиленовой пленки и придавите или скатайте пирожок в ровный прямоугольник примерно 9 на 6 дюймов и толщиной дюйма.
Снимите верхнюю часть полиэтиленовой пленки и обрезайте колбасу по мере необходимости, чтобы выровнять стороны.
Закрепите полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до необходимости.
Посыпьте рабочую поверхность смесью для присыпки, затем переместите тесто на поверхность и протрите поверхность.
Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 12 на 8 дюймов, затем стыкуйте всю поверхность теста.
Положите тесто длинной стороной к себе.
Снимите верхнюю часть полиэтиленовой пленки с колбасы.
Используя нижний кусок полиэтиленовой пленки, переверните и отцентрируйте колбасу на тесте. Расположите его на расстоянии ½ дюйма от ближайшего к вам края, затем снимите пластиковую пленку. Обрежьте остальные три стороны теста, оставив кайму в 2,5 см сверху и с обеих сторон.
Сверните край теста, ближайший к вам, и затем продолжайте скатывать, как рулет из желе. Затем выполните следующие точные действия: переверните рулет стороной со швом вверх и растяните край теста, чтобы как можно сильнее уплотнить рулет.
Нажмите на шов, чтобы закрыть его, а затем защипните его.
Обрежьте концы, чтобы выпрямить их, оставив примерно ¾ дюйма незаполненного теста на каждом конце. Так же, как если бы вы завернули подарок, сложите две точки теста на каждом конце и заверните конец поверх них.
Ручкой колеса для пиццы или концом деревянной ложки надавите на загнутый край, чтобы шов получился более плотным и декоративным.
Смажьте верх оливковым маслом. Смажьте тесто маслом, чтобы оно размягчилось и не раскололось при разрезании булочки.
Осторожно поднимите рулон и перенесите его в духовку.
Выпекайте от 6 до 7 минут.
Поднимите рулет на кожуру, поверните его на 180 градусов и затем перенесите обратно в духовку.
Выпекайте еще 7 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Переложите рулет на разделочную доску и оставьте на 2–3 минуты.
Смажьте верх чесночным маслом и посыпьте хлопьями пекорино, орегано и красного перца.
С помощью зубчатого ножа разрежьте по небольшой диагонали на шесть-восемь частей.
Разложите куски на сервировочном блюде или доске так, чтобы маринара была сбоку.
3.5.3229
Колбаса в одеяле (а.к.а. Хот-доги) с тестом BreadIn5 — Simply Kyra
Я недавно писал о любимой кулинарной книге BreadIn5. С тех пор я стал использовать хлебное тесто для нескольких разных целей, в том числе для превращения простой сосиски или сосиски для хот-догов в нечто божественное. Я готовил их только из предварительно приготовленных колбасок или сардельки, поэтому мне не нужно быть полностью уверенным, что они полностью прожарены, хотя каждый раз, когда они выходили горячими, меня это не слишком беспокоит. Приготовленная булочка изолирует мясо внутри и некоторое время сохраняет его горячим, поэтому я иногда разрезаю детские хот-доги пополам, чтобы они остыли быстрее.Когда я только начинал, я усложнял хот-доги, добавляя приправы и швейцарский мангольд перед тем, как добавить колбасу в раскатанное тесто, а затем скатать их вместе. Со временем я упростил их, добавив колбасу в простое тесто и исключив все приправы и начинки. Таким образом, дети могут в последнюю минуту выбрать, какие приправы им нравятся, и окунуть их, сколько бы они сами ни захотели. Когда у вас есть пять рецептов хлеба, его становится так просто приготовить и так легко настроить, поэтому мне пришлось поделиться им с вами.
Я пережила столько итераций этих вкусных угощений. Мне больше всего нравится обертывать колбасу сыром чеддер, а проще всего оставить ее простой. Если вы ничего не добавляете в хот-дог, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы покрыть всю колбасу, так как ничего не выльется. Если вы добавляете приправы или начинки (например, клейкий сыр, швейцарский мангольд или приправы), возможно, вы захотите полностью добавить их в тесто для хлеба, чтобы оно оставалось сдержанным. В любом случае, используете ли вы сыр или нет, я предлагаю использовать салфетки из силпата или что-то подобное на ваших противнях для печенья, поскольку булочки и запеченный сыр снимаются намного легче, чем когда они лежат непосредственно на противнях для печенья.
Вы можете сделать это простым и использовать тесто для хлеба, чтобы обернуть простые сосиски, прежде чем бросать их в духовку для выпекания.
Чтобы приготовить их, вы начинаете с того, что собираете уже перемешанный хлеб в пять тесто (хотя я предполагаю, что другой рецепт также может подойти), ваши сосиски или сардельки, а также любые начинки или приправы, которые вы, возможно, захотите добавить. На фото, показанном ниже, были кетчуп, тертый сыр чеддер и нарезанный швейцарский мангольд. Я отказался от горчицы, потому что только Зои и мне она нравится, и было проще окунуть готовые булочки в горчицу, чем вспомнить, какая была чья во время процесса.
Или вы можете пойти посложнее и добавить приправы и начинки, заворачивая их. Сюда я включил швейцарский мангольд, кетчуп и тертый сыр чеддер.
Как только все было собрано, я взял кусок хлебного теста и, используя муку, раскатал его. Когда он стал плоским, я разрезал его на части (проще всего было разрезать на треугольники) перед тем, как украсить каждый кусок кетчупом, затем посыпать его швейцарским мангольдом, тертым сыром и колбасой. Наконец я их аккуратно завернул. Сначала я попытался полностью закрыть каждую, но со временем у меня начало заканчиваться тесто, и я обнаружил, что проще всего оставить концы открытыми.Даже если вы полностью закроете внутреннюю часть, есть вероятность, что хлеб расколется, а начинка будет сочиться, так что это не обязательно.
После упаковки колбасы положите ее на противень, накройте крышкой и дайте ей подняться, пока духовка разогреется. Ммм, сыр расплавился и вылез наружу, пока он запекался. Я сложила готовые булочки с сосисками в миску и разложила их на столе для всех.
Я испекла хот-доги в духовке при 425 градусах по Фаренгейту, пока они полностью не подрумянились и не пропеклись. Время запекания зависит от многих факторов.как количество теста, которое вы использовали, и ваша духовка. но для меня это заняло около 30 минут.
Я раньше готовил хот-доги из белого и цельнозернового хлеба в пяти тестах. В прошлый раз, когда я делал простые хот-доги, я снова разрезал тесто на треугольники и полностью завернул в тесто колбасу. Поскольку они были полностью завернуты и не имели начинки, их было очень легко очистить после выпечки.
Вы также можете завернуть обычные сардельки для хот-догов, если ваши дети предпочитают их.
Я столько раз делал это простым и подавал их только с приправами.Если вы хотите, чтобы он был более разносторонним, без дополнительных усилий, простой упакованный салат может прекрасно завершить его. Если вам нужна закуска или гарнир, я могу разрезать сосиски на половинки или четвертинки, прежде чем завернуть их, хотя я еще не пробовал этого.
И подавайте с упакованным салатом, чтобы получить простой и здоровый гарнир. Я окунаю булочку в приправы, так как все предпочитают разные соусы. Или просто, используя только булочку с колбасой и сопутствующую приправу (соус). На этот раз я разрезал детей пополам по длине и дал им соус ранчо для соуса.
В последнее время я пошел еще проще. Я по-прежнему делаю тесто для хлеба, как и раньше, но вместо того, чтобы тщательно оборачивать каждое из них, я упростил его, скатав тесто в длинный цилиндр, похожий на змею, а затем обернув его вокруг колбасы. Так как я не включил заполнение, мне не пришлось беспокоиться о любых открытых пространствах, так как ничего не могло выпасть. Когда я впервые сделал их такими, дети начали смеяться, потому что увидели «задницу хот-дога». Если я хочу использовать этот метод, но также хочу добавить полоску сыра, я делаю «змейку» длиннее, чтобы можно было каждый раз слегка перекрывать тесто.После этого я могу сгладить оставшиеся отверстия, чтобы полностью покрыть колбасу и сыр.
На этот раз я схватила небольшой кусочек хлебного теста и раскатала его. Если прокатка шла недостаточно быстро, я иногда брал любой конец и слегка растягивал его, стараясь продвигаться медленно, чтобы он на самом деле не разорвался пополам. Затем я обернул конец теста вокруг одного конца колбасы, убедившись, что он зажат, чтобы он оставался на месте, а затем я взял свободный конец и обернул его вокруг колбасы, пока не добрался до конца.После того, как я завернул, я прижал конец к ближайшему тесту, чтобы оно было надежно закреплено. После того, как они были завернуты, я предварительно нагрел духовку и выпекал их, пока хлеб полностью не подрумянился.
Мне нравится, как они оказались. Мои дети обычно предпочитают булочку колбасе, но это было долгожданным изменением. Они как бы напоминают мне мумии, поэтому я вижу, что это отличный выбор для вечеринки на Хэллоуин.
Я пытался уменьшить потребление хлеба, чтобы мы не делали его так часто в последнее время, но я обычно делал большую партию за раз, замораживал их, а затем в ночь перед выходом на улицу я вынимал достаточно для всего мы, и они были идеально разморожены и такие вкусные к обеду.Когда я пишу о них, я вижу, как готовлю еще одну большую партию сосисок и сосисок для хот-догов на обед… как только я освобожу место в морозильной камере.
Колбаса в одеяле (хот-доги) с тестом BreadIn5
Используйте домашнее тесто для хлеба, чтобы обернуть сосиски (или лепешки для хот-догов), чтобы приготовить эпические и потрясающие хот-доги. Мне нравится, насколько их просто приготовить, и они такие прекрасные на вкус. Я люблю делать большие партии и замораживать их, потому что их так просто бросить в холодильник накануне вечером, чтобы разморозить для обеда.
Предварительный нагрев и время подъема 20 минут.
Общее время 1 час 5 минут
1/4 — 1
партия
BreadIn5 (или альтернативный рецепт хлеба)
1
упаковка
Колбасы или хот-дог
полуфабрикат
Начинки: сыр, шпинат или швейцарский мангольд
(по желанию)
Приправы: кетчуп, ранчо или горчица.
(по желанию)
Любые другие топпинги с подогревом
(по желанию)
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту либо сейчас, либо подождите, пока вы сделаете хот-доги, если хотите, чтобы они успели подняться позже.
Сделайте тесто для хлеба. Я использовал хлеб в пяти тестах, которые можно приготовить за неделю, но нужно как минимум за два часа до того, как вы захотите его использовать.
Разложите противень и, при желании, накройте его силпатом или пергаментной бумагой.
Посыпьте поверхность мукой. Вы можете взять шарик из теста, раскатать его и разрезать на треугольники ножом для пиццы или ножом для теста, оставив их достаточно большими, чтобы можно было обернуть вокруг колбасы.Как вариант, вы можете взять кусок и раскатать его, как змею, если вы хотите завернуть сосиски, как мумию.
На этом этапе хлеб можно оставить обычным или намазать приправами и посыпать сыром или чем-нибудь еще.
Добавьте в хлеб сосиски или сосиски для хот-догов и заверните его. Если у вас есть проблемы с закрытием хлеба, вы всегда можете использовать немного воды или выделившихся приправ, чтобы намочить хлеб и склеить его.После того, как вы завернули его, положите его на противень отверстием вниз, чтобы он не открывался.
Когда вы закончите готовить все свои роллы для хот-догов, вы можете бросить их в предварительно разогретую духовку или накрыть чистым кухонным полотенцем без ворса, чтобы у них было больше времени, чтобы подняться. Также идеально, если вы забыли предварительно разогреть духовку.
Выпекайте булочки 35 минут или до готовности. Обязательно проверяйте время от времени, если ваша работа будет сделана раньше, чем моя.
И наслаждайтесь! Они действительно горячие, поэтому будьте осторожны, когда их едите.
Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Я хотел бы знать, пробовали ли вы это, и если да, то использовали ли вы хлеб в тесте для пяти или по другому рецепту? Не стесняйтесь делиться с нами в комментариях ниже, на моей странице в Facebook или через Instagram. Надеюсь, у вас прекрасный день!
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные
Рулетики с сосисками (Мини-свинки в одеяле)
Рулетики с колбасой Easy Jalapeno — сделаны только из 5 ингредиентов .Эти мини-свиньи в одеяле — это TDF со стаканом ледяного молока!
Никогда не хватит рулетов с сосисками
Лейтенант Дэн и я купили наш первый дом в 2000 году. Это было симпатичное бунгало 1920-х годов в модном районе Талсы, штат Оклахома. Среди других гостеприимных атрибутов района была историческая пекарня в нескольких кварталах от нас, куда мы ходили по субботам утром… Всегда оправдывая себя тем, что мы сжигаем озорство, которое мы поглощаем, идя в пекарню и обратно.
Эта конкретная пекарня была старинным заведением с длинным стеклянным прилавком, на котором стояли бесчисленные пирожные, пончики, печенье, торты и пироги. И все же каждое субботнее утро я больше всего ждал вкусного завтрака — свежеприготовленных булочек с сосисками.
Эти сочные сосиски, завернутые в дрожжевое тесто и сыр, были идеальной наградой после субботней утренней прогулки. Я всегда наслаждался каждым последним укусом, и мне постоянно хотелось заказать еще один.
Домашний рецепт для свиней в одеяле
С тех пор мы переехали через всю страну в Северную Каролину, так что прошло много лет с тех пор, как я пробовал именно эти колбасные рулеты.
Однако методом проб и ошибок я нашел простой способ воспроизвести этих мини-свиней в одеяле дома. Этот легкий рецепт колбасных рулетов с халапеньо вызывает у Дэна понимающую улыбку каждый раз, когда я их готовлю.
Эти булочки невероятно легко приготовить дома, и они предлагают такой же сытный вкус и вкус, какой я помню по дням молодоженов.
Ингредиенты для рулетов с колбасой халапеньо
Шарики из замороженного дрожжевого теста (разморозить или использовать домашнее тесто для рулетов!) Как сделать рулеты из колбасы
Вы можете приготовить дрожжевое тесто с нуля или купить замороженные шарики из дрожжевого теста, чтобы ускорить процесс.Только убедитесь, что , а не , чтобы покупать частично замороженные булочки.
Когда тесто разморозится, прижмите каждый шарик теста и посыпьте сверху свежим выбритым перцем халапеньо. Это придает рецепту «Свиньи в одеяле» пикантный вкус, который намного свежее и привлекательнее, чем при использовании сосисок или сыра, в которых уже есть перец халапеньо.
Поместите половину нарезанного американского сыра на плоское тесто. Американский сыр — лучший выбор здесь из-за его текстуры и качества плавления.
Поместите кусок колбасы поверх сыра, затем заверните концы теста поверх колбасы, полностью покрыв колбасу и сыр, чтобы предотвратить вытекание.
Смажьте легкие булочки с сосисками с халапеньо молоком, чтобы тесто стало коричневым, и поставьте их в духовку.
Результаты?
Мягкий нежный дрожжевой хлеб, обернутый вокруг сочной колбасы, с насыщенным расплавленным сыром и свежим кусочком халапеньо в каждом глотке. Небеса… Эти маленькие ребята — чистое небо!
Плюс они маленькие, так что вы можете наслаждаться двумя или тремя одновременно!
Вы можете добавить столько или меньше выбритого перца халапеньо, сколько захотите.Я люблю приправлять свои блюда, а затем подавать их со стаканом холодного молока, чтобы охладить жар.
Подача наших простых колбасных булочек с высоким стаканом холодного молока не только нейтрализует пряность, но и является отличным способом первым делом утром получить дополнительный белок!
Поместите кусок колбасы поверх сыра, затем заверните концы теста поверх колбасы, полностью покрывая колбасу и сыр, чтобы предотвратить утечку.
Получите полный (для печати) рецепт ниже, как сделать мини-свиней в одеяле.
Часто задаваемые вопросы
Сколько времени нужно, чтобы приготовить тесто с нуля?
На приготовление теста уходит около 20 минут, ссылки на которые вы найдете в этом посте. Однако затем вам нужно дать тесту расстыковаться и увеличить его вдвое. Это может занять до двух часов.
Можно ли заморозить этих поросят в одеяле?
Да, по рецепту можно заморозить как до, так и после выпечки.Если вы хотите подготовить рецепт, а затем заморозить их перед выпечкой, обязательно полностью разморозьте булочки с сосисками перед выпечкой, как описано ниже.
Вы также можете испечь булочки, заморозить их, а затем снова подогреть. Выложите замороженные булочки на противень, накройте фольгой и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту около 20 минут.
Еще больше закусок для вечеринок, которые вам обязательно понравятся
Колбасные рулетики (мини-свинки в одеяле)
Колбасные рулетики с халапеньо, сделанные всего из 5 ингредиентов! Этот рецепт рулета с колбасой содержит пунш со свежим тертым перцем халапеньо, звеньями сосисок, сыром и мягкой корочкой.
Порции: 16 рулетов с сосисками
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и застелите 2 противня пергаментной бумагой. Колбасу колбасу разрезать на 16 равных частей. Разверните и разрежьте ломтики американского сыра пополам, образуя 16 полосок. На крупной терке нарежьте халапеньо на мелкие кусочки.
Сожмите один рулон плоско в круг диаметром 4 1/2 дюйма. Посыпьте тесто небольшим количеством стружки халапеньо. Поместите сырную полоску поверх перца халапеньо, а затем сверху звено сосиски.
Сложите концы теста поверх звеньев колбасы так, чтобы сыр полностью покрыл сыр, чтобы он с меньшей вероятностью просочился наружу. Прижмите шов, чтобы закрепить тесто. Затем переверните рулет и положите его на противень швом вниз. Повторите то же самое с остальными ингредиентами, создав 16 рулетов из сосисок. Разложите их на противне.
Тщательно смажьте каждый рулон молоком. При желании посыпать хлопьями или крупной солью. Выпекать 10-15 минут до золотистого цвета.Охладите 5 минут, затем подавайте в теплом виде.
Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Раскрытие информации: этот пост спонсируется Got Milk. Все мнения — наши собственные.
Поделитесь этим рецептом с друзьями!
Пицца Колбасные рулетики (Сделанные из теста для рогаликов из греческого йогурта)
Пицца Колбасные Рулетики, завернутые в бубликовое тесто, с итальянской куриной колбаской, маринарой и моцареллой — это забавный рецепт, который понравится всей семье.
Пицца Колбасные Рулетики
Я рада поделиться с вами этими вкусными Колбасными Рулетами Пицца! Я люблю пиццу и люблю есть ее по-разному, например, пицца с французским хлебом Капрезе или пицца на завтрак.Эти роллы состоят из ингредиентов классической итальянской пиццы с колбасой и завернуты в тесто для бублика. Они идеально подходят для закусок, обедов в домашней школе и ужинов для всей семьи. Чтобы сэкономить время, вы также можете использовать тесто для пиццы, купленное в магазине.
Здоровы ли сосиски?
Обычно булочки с колбасой не самые полезные, поэтому я захотел воссоздать их. Самым большим виновником жира и калорий обычно является колбаса, поэтому я использовал итальянскую куриную колбасу вместо свинины.Куриная колбаса значительно меньше жира и калорий. Я также использую тесто для рогаликов, в котором много белка благодаря нежирному греческому йогурту.
Как сделать рулетики с колбасой для пиццы с нуля
Эти запеченные рулетики с сосисками очень легко сделать с нуля.
1. Начните с рецепта теста для рогаликов из греческого йогурта. Если вы хотите использовать тесто для пиццы, купленное в магазине, это тоже прекрасно. 2. Разделить тесто на четыре шарика и скатать кружочками. 3. Теперь пора добавить начинку.Смажьте тесто соусом и сверху положите сыр, а затем разрезанную пополам колбаску. 4. Оберните тесто вокруг колбасы и выпекайте 25-30 минут при 400 градусах.
Что идет с рулетами с колбасой?
Итальянские рулетики с сосисками станут легким обедом для ваших детей, подаются с соусом маринара для макания. И, конечно, взрослые тоже любят булочки с пиццей. Если вы подаете блюдо, сочетайте его с большим зеленым салатом, запеченными палочками из кабачков или вашими любимыми жареными овощами.
Примечание: я не тестировал их с мукой без глютена, но я сделал бублики с помощью cup4cup и добился большого успеха, поэтому я уверен, что это сработает.Возможно, вам придется добавить еще 5 минут ко времени выпекания.
Еще рецепты колбас, которые вам понравятся:
Пицца Колбасные роллы
302 кал 22 Белка 30 углеводов 10 жиров
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Пицца Колбаса Роллы, завернутые в бублик, с итальянской куриной колбаской, маринарой и моцареллой, станут веселой закуской или закусками, которые понравятся всей семье.
Для теста для рогаликов:
1 стакан небеленой универсальной муки, плюс еще для присыпки (5 унций), используйте cup4cup для GF *
2 чайные ложки разрыхлителя
3/4 чайной ложки кошерной соли
1 чашка обезжиренного греческого йогурта (должен быть густым) Я рекомендую Stonyfield
1 взбитый яичный белок (цельное яйцо тоже отлично)
семена кунжута для начинки (по желанию)
Для начинки:
2 сырых курица итальянские сосиски, всего 3 унции (разрезанные пополам) Мне нравится Premio
4 ломтика проволоне или сыра моцарелла
8 чайных ложек соуса для пиццы или маринара
соуса маринара, для подачи (по желанию)
Разогрейте духовку до 400 градусов F.Положите пергаментную бумагу или силпат на противень. Если вы используете пергаментную бумагу, сбрызните ее маслом, чтобы избежать прилипания.
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль и хорошо взбейте.
Добавьте йогурт и перемешайте вилкой или лопаткой до однородного состояния (он будет липким и будет выглядеть как маленькие крошки).
Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и достаньте тесто из чаши, несколько раз замесите тесто, пока тесто не станет липким, но не липким, примерно 15 оборотов (тесто не должно оставаться на руке, когда вы отрываете) .Если он слишком липкий, добавьте несколько дополнительных порций муки.
Разделить на 4 равных шара.
Работая с 1 шаром за раз, слегка протрите скалку и рабочую поверхность и раскатайте тесто в круг 5 ½ дюйма и толщиной около дюйма.
Распределите 2 чайные ложки соуса для пиццы посередине круга, оставив границу примерно в 1/2 дюйма.
Положите 1 ломтик сыра в середину круга, затем положите на него 1/2 звена сосиски.
Осторожно поднимите обе стороны теста, оберните одну сторону вокруг колбасы, затем другую.
Сдавите тесто так, чтобы оно плотно прилегало к колбасе, и выложите его на подготовленный противень швом стороной вниз.
Повторите то же самое с оставшимся тестом, соусом, сыром и колбасой.
Смажьте каждую яйцом, сверху посыпьте кунжутом, если используете, и запекайте в течение 25–30 минут.
Дайте остыть в течение 5 минут, затем разрежьте на 6 частей и подавайте.
* Я не тестировал их с мукой GF, но я сделал бублики с помощью cup4cup и имел большой успех, поэтому я уверен, что это сработает.Возможно, вам придется добавить еще 5 минут ко времени выпекания.
Ключевые слова: рецепты теста для рогаликов, рулет для пиццы, рулет с колбасой
опубликовано 19 октября 2020 г. автор: Gina
Не пропустите рецепт!
Получайте новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:
Коктейльный рулет с колбасой | Bear Naked Food
Прошло много времени с тех пор, как я готовил хлеб для семьи, и на выходных я сделал именно это.От начала до конца у меня ушло около 4 часов (включая время расстойки), но результат того стоил. Даже когда на следующий день были съедены эти Cocktail Sausage Roll , мои верные дегустаторы отметили, что они все еще легкие и мягкие (уф!). Остальные булочки с сосисками не последний раз уже третий день.
Благодаря двухступенчатому методу бисквитного теста и теста мне удалось имитировать мягкую сладкую текстуру булочек, которые обычно можно найти в китайских пекарнях.
Этот двухэтапный процесс выпечки хлеба также называют методом полугубки, который старые пекари использовали давным-давно.О, этот рецепт действительно универсален, не стоит останавливаться на том, чтобы просто заправить его сосисками.
Я сделала для мамы рулет из зеленого лука, это одна из ее любимых начинок.
Из них можно сделать простые обеденные булочки, булочки с тунцом или любую другую начинку, которая вам нравится, это настолько универсально.
Моя партия булочек с тунцом.
Состав: Бисквитное тесто — 7 г активных сухих дрожжей 2 столовые ложки (30 г) сахара 110 мл теплой воды (прибл.45 ° C) 300 г хлебной муки 65 мл цельного молока Хлебное тесто — 130 г хлебной муки 6 столовых ложек (85 г) сахара 80 г взбитого яйца (примерно 1 ½ большого яйца) 70 г несоленого масла — нарезать кубиками, размягчить при комнатной температуре Начинка — 16-18 штук свиных колбасок / куриных франков Мытье яиц (1 взбитый желток с 1 столовой ложкой молока)
Состав.
Добавьте сахар и дрожжи в теплую воду и немного перемешайте. Накройте миску и дайте дрожжам настояться в течение 5-10 минут или до образования пены.
В большую миску добавьте хлебную муку, молоко и дрожжевую смесь.
С помощью крючка настольного или ручного миксера перемешайте тесто до тех пор, пока оно не превратится в шарик и не перестанет прилипать к стенкам или чаше.
Сформируйте шар, положите обратно в миску и накройте пищевой пленкой или фольгой. Дайте тесту подняться в теплом месте на 90 минут, пока оно не увеличится вдвое. Я люблю оставлять его в предварительно разогретой духовке до 45 ° C.
Примечание. Если в вашей духовке нет этой функции, просто поместите чашу в духовку со стаканом горячей воды и закройте дверцу.
Когда тесто увеличится вдвое, добавьте оставшуюся хлебную муку, сахар и взбитое яйцо. Оставьте пока масло.
Это должно выглядеть так.
Добавьте ингредиенты для хлебного теста.
Включите миксер и продолжайте перемешивать, пока он не превратится в шарик.
Добавьте размягченное масло и продолжайте перемешивать, пока тесто не перестанет липнуть и не станет эластичным (примерно 10 минут). Он должен пройти проверку оконного стекла.
Снова сформируйте шар и дайте тесту снова подняться еще 60 минут.
Достаньте тесто из чаши и переложите на чистый рабочий стол, слегка присыпанный мукой.
Выдавить из теста воздух и разрезать на 16 частей.
Каждый шарик теста должен весить около 50 г.
Сформируйте из теста круглые шарики, раскатайте его скалкой и скатайте в длинную полоску. Она должна быть примерно в 3 раза длиннее каждой колбасы.
Скатайте полоску в веревку и оберните ею колбасу, оставив примерно ½ дюйма на обоих концах колбасы.
Поместите рулет с сосисками на противень, выстланный бумагой для выпечки с антипригарным покрытием.
Повторите то же самое с остальными сосисками и тестом.Старайтесь оставлять зазор не менее 1 дюйма между каждым рулоном.
Накройте тканью или пищевой пленкой и дайте рулетам подняться еще 40 минут.
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.
Нанесите тонкий слой яичной жидкости на каждый рулет и при желании посыпьте большим количеством белых семян кунжута.
Переложить в духовку и выпекать 15 мин, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета.
Дайте хлебу остыть в противне в течение 10 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
Коктейльный рулет с сосисками
Общее время
Автор: Bear Naked Food
Тип рецепта: Хлеб
Бисквитное тесто 7 —
2 столовые ложки (30 г) сахара
110 мл теплой воды (около 45 ° C)
300 г хлебной муки
65 мл цельного молока
Хлебное тесто —
130 г хлебной муки
6 столовых ложек (85 г) сахар
80 г взбитого яйца (прибл.из 1 ½ большого яйца)
70 г несоленого сливочного масла — нарезать кубиками, размягчить при комнатной температуре
Добавьте сахар и дрожжи в теплую воду и немного перемешайте. Накройте миску и дайте дрожжам настояться в течение 5-10 минут или до образования пены.
Добавьте в большую миску хлебную муку, молоко и дрожжевую смесь.
Используя крючок от настольного или ручного миксера, перемешайте тесто до тех пор, пока оно не превратится в шарик и не перестанет прилипать к стенкам или чаше.
Сформируйте шар, поместите обратно в миску и накройте пищевой пленкой или фольгой. Дайте тесту подняться в теплом месте на 90 минут, пока оно не увеличится вдвое. Я люблю оставлять его в предварительно разогретой духовке до 45 ° C.
Примечание. Если в вашей духовке нет этой функции, просто поместите чашу в духовку со стаканом горячей воды и закройте дверцу.
Когда тесто увеличится вдвое, добавьте оставшуюся хлебную муку, сахар и взбитое яйцо. Оставьте пока масло.
Включите миксер и продолжайте перемешивать, пока он не превратится в шарик.
Добавьте размягченное масло и продолжайте перемешивать, пока тесто не перестанет липнуть и не станет эластичным (примерно 10 минут). Он должен пройти проверку оконного стекла.
Снова сформируйте шар и дайте тесту снова подняться еще 60 минут.
Достаньте тесто из чаши и переложите на чистый рабочий стол, слегка присыпанный мукой.
Пирог с фрикадельками и сыром в духовке, рецепт с фото — Вкусо.ру 11 января 2017
Рецепт пирога, в котором начинка готовится в виде фрикаделек, для фанатов этого вида мясных продуктов. …
Пирог с фрикадельками и сыром в духовке, рецепт с фото — Вкусо.ру
11 января 2017
Рецепт пирога, в котором начинка готовится в виде фрикаделек, для фанатов этого вида мясных продуктов. Пирог интересно, необычно выглядит, нежный на вкус: тесто готовится на кефире или сметане. Блюдо с успехом заменит пиццу.
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: просто
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
Приготовить фарш из свинины, говядины, сырого яйца, солью и перца. Добавить немного отваренного до полуготовности риса, сушеную зелень. Массу перемешать, приготовить небольшие фрикадельки. В течение нескольких минут подержать в морозильной камере, они должны «схватиться».
Для теста смешать сметану или кефир с сырыми яйцами, солью, пшеничной просеянной мукой, пищевой содой и разрыхлителем, всыпать сухое молоко. Для приготовления можно использовать смесь сметаны и кефира, продукты нужно взять в равной пропорции. В результате должно получиться полужидкое тесто однородной консистенции.
Форму смазать растопленным сливочным маслом, вылить тесто, выложить на него фрикадельки, немного вдавить в массу, на половину высоты. Печь при температуре 175–180 градусов в течение получаса. Блюдо вынуть, посыпать тертым твердым сыром и допечь до готовности, должна получиться румяная корочка.
Горячий пирог с фрикадельками и сыром вынуть из духовки, немного остудить, достать из формы. Подать, нарезав на порции, украсить веточками укропа, петрушки.
Совет
Блюдо можно подать горячим, теплым или полностью остывшим. К пирогу можно подать свежие овощи в нарезанном виде, в зимнее время – соленья и маринады.
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все. Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Я приготовил(а)
Фотоотзывы
Пирог с фрикадельками — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Здравствуйте!Иду угощать вас пирогом с фрикадельками.Вкусен как к салату,так и к бульону,и к чаю.Очень быстро и просто печётся,так и съедается.
Ингредиенты
яйцо
3 шт
соль
1 ч.л.
йогурт (можно сметану)
250 г
мука
150 г
разрыхлитель теста
1 пакетик
сыр
100 г
фарш (у меня индюшиный)
400-500 г
сливочное масло для смазывания формы
сухари панировочные
Общая информация
Сложность
Средний
Для начала делаем фрикадельки из 400-500г фарша по любимиму рецепту(у меня индюшиный фарш+луковица+соль перец+1 ст.л.майонеза+2 ст.л.панировочных сухарей-хорошо вымешиваем)Подготавливаем шарики величиной с грецкий орех и ставим в морозилку минут на 10-15(чтобы хорошо входили в тесто).Фрикадельки можно оцветить морковкой или зеленью(я забыла) Готовим форму:застилаем пекарской бумагой или смазываем маслом и обсыпаем панировачными сухарями(у меня форма 23на23см),разогреваем духовку. Тесто: 3 яйца+1 ч.л.соли-взбить до лёгкой пены, 250г йогурта(можно сметаны), 150гмуки+1п.разрыхлителя Всё хорошо смешать,тесто должно быть как на оладьи. На мелкую тёрку натираем сыр-100г. В форму выливаем тесто,выкладываем фрикадельки,присыпаем сыром
. Выпекаем 30-40мин.,до готовности и до корочки(корочка особенно аппетитна) Достаём готовый пирог,даём отдохнуть ему немного,и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Пирог с фрикадельками
Быстрый заливной пирог с мясными фрикадельками вкусный и сытный, у него аппетитная сырная корочка. Выпекается из теста на кефире или сметане. Подать пирог можно к салату, бульону, даже к чаю.
Ниже представлен рецепт приготовления с фото домашнего пирога из жидкого теста на сметане. На приготовление заливной выпечки с фрикадельками в духовке потребуется минимум времени.
Ингредиенты:
3 яйца;
по 150 гр муки и сыра;
250 гр сметаны;
1 ч. ложка разрыхлителя;
щепотка соли;
500 гр фрикаделек.
Фрикадельки используйте покупные или сделайте самостоятельно из смешанного фарша. Первые надо слегка разморозить перед использованием, самодельные домашние тефтели, напротив, чуть подморозить.
Приготовьте тесто. Для этого взбейте в кастрюльке яички, добавьте сметану, муку с разрыхлителем и солью. Масса по консистенции должна получиться довольно жидкая, как на оладьи.
Тесто вылейте в неразъемную форму, смазанную растительным маслом.
На поверхность близко друг к другу положите мясные тефтели. Погружать глубоко не надо. Тесто поднимется и прикроет шарики.
Сыр натрите на терке, засыпьте в промежутки между фрикадельками.
Выпекайте заливной пирог с фрикадельками примерно полчаса в разогретом до 180 градусов духовом шкафу.
Готовому сырному пирогу дайте некоторое время постоять, чтобы пропитался выступившим от фрикаделек соком.
Остывшее кушанье аккуратно извлеките из посудины, в которой пирог запекался. Разрежьте на куски.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Заливные пироги, рецепты
Слоеный пирог с красной рыбой
Рыбный пирог из слоеного теста с консервой
Пирог трухлявый пень, рецепт
Пирог с фрикадельками на кефире
Кусочек аппетитного пирога с фрикадельками хорош к обеду или в качестве перекуса. Приготовленный на кефире он очень нежный.
Понадобится для теста:
— по стакану муки и кефира; — 1 ст. ложка сахара; — 4 яйца; — по 1 ч. ложечке разрыхлителя и соли; — 150 гр масла сливочного; — 2 ст. ложки крахмала.
К фаршу добавьте измельченную свежую зелень, нашинкованный лук, поперчите, посолите. Скатайте мясные шарики размером не более грецкого ореха.
В миске взбейте венчиком яйца. Влейте кефир, насыпьте сахар и соль. Перемешайте.
В отдельной посудине соедините муку с крахмалом и разрыхлителем. Высыпайте в кефирную смесь в несколько приемов.
Масло растопите в микроволновке, вылейте в тесто.
Форму с бортиками или обычную сковородку с металлической ручкой смажьте растительным маслом. Разложите по дну фрикадельки. Залейте жидким тестом.
Отправьте заливной пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Испеченный пирог достаньте из духовки, разрежьте на порции. Он восхитительно вкусный, нежный.
Чудесный заливной пирог можно испечь с рыбными консервами.
Пирог из фрикаделек рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Молоко
1,5 стакана
Куриное яйцо
2 штуки
Пшеничная мука
1 стакан
Сыр
150 г
Соль
1 чайная ложка
Сахар
1 чайная ложка
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Растительное масло
2 столовые ложки
Укроп
по вкусу
Пирог с фрикадельками
Когда хочется чего-то сытного, и нет желания готовить несколько блюд, предлагаю вам приготовить несладкий пирог, в котором будем использовать быстрое тесто, мясной фарш и сыр. Ну, а поскольку сейчас летний сезон овощей, сытный мясной пирог предлагаю испечь его с добавлением кабачков или цуккини. Кстати, тыква здесь тоже хорошо будет себя «вести».
Это необычный пирог, так как в нем будет не просто слой мяса, а довольно аппетитные фрикадельки. Очень красиво пирог с фрикадельками и кабачком смотрится в разрезе. Нежное тесто, а в нем шарики из мяса под сырной корочкой.
Такой пирог с фрикадельками запросто можно подать вместо привычной пиццы, или другой покупной еды. Пирог можно дать мужу в качестве обеда вместо привычного бутерброда. Или ребенку в школу, ели у вас нет хорошей столовой. У нас, например, целая проблема заставить ребенка сходить на обед в столовую. Зачем говорит платить деньги, если большинство ребят оставляют тарелки нетронутыми. Отказывается кушать холодные макароны или гречку, залитую жидкой субстанцией с луком под названием подливка. Есть там конечно и буфет, а там только сладости. Так что мой домашний пирог с фрикадельками ребенок берет с собой на обед и с большим удовольствием съедает его на перемене с соком.
Для приготовления пирога фрикадельки можно катать из любого фарша, вкусен он с рубленой курицей или индейкой.
Конечно, можно использовать и магазинный фарш, но я предпочитаю готовить фарш сама. Я сразу покупаю несколько килограмм мяса разных сортов, и сало. Перемалываю все мясо, смешиваю фарш, добавляю соли и перца. Делю фарш на небольшие части и замораживаю. Так у меня под рукой всегда домашний фарш отличного качества. А для быстрой выпечки, вторых блюд или супов сразу катаю тефтели или фрикадельки и замораживаю их впрок.
Итак, домашний фарш нужно приготовить или разморозить, затем вылепить из него шарики. Для вязкости можно добавить сырое яйцо или чуть муки. Но это вовсе не обязательно.
Приготовим быстрое жидкое тесто. Чем мне нравится это пирог, так это тем, что тесто не нужно вымешивать руками или раскатывать как для традиционных пирогов.
Яйца размешать, влить сметану. Всыпать муку с разрыхлителем и размешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть гуще, чем на оладьи.
Кабачок очистить (если плод слегка перезревший, как у меня) и натереть на крупной терке. Кожу и семена у молодых молочных кабачков можно не удалять, вкус пирога с фрикадельками они не испортят. Кабачковую массу отжать и добавить в тесто.
Тесто с кабачками перемешать ложкой.
Смазать форму растительным маслом и вылить часть теста. Выложить фрикадельки, равномерно распределяя их. Сильно их не вдавливайте, так как будет еще один слой из оставшегося теста и слой натертого сыра.
Сыр натереть на крупной терке. Обильно посыпать фрикадельки сыром. Сыр можно использовать любых твердых сортов, у меня на этот раз в пирог пошел любимый козий сыр. Обожаю его просто за приятный вкус с легкой горчинкой!
Я часто готовлю этот пирог, но не всегда делю тесто на две части. Если нужно сделать все быстро, просто «втыкаю» в жидкое тесто мясные шарики, слегка их притапливая и засыпаю сыром. В таком исполнении верхняя часть фрикаделек в готовом пироге выглядывает на поверхности.
Включить духовку и разогреть ее до 180 градусов. Поставить пирог с фаршем и кабачками в духовку. Выпекать 30-40 минут до красивого румяного цвета.
Сразу пирог не извлекать из духовки, а дать ему немного остыть и пропитаться мясным вкусом.
При подаче пирога с фрикадельками и кабачком его можно посыпать зеленью и при желании смазать верх любым соусом. Но это уже на тот случай, если выпечку не берете в дорогу или не с собой в качестве перекуса, а подаете его дома.
Пирог с фрикадельками в мультиварке
Такой пирог с фаршем можно испечь не только в духовке, но и в мультиварке. В своем Панасонике я пеку его на программе «выпечка» 80 минут. В моем приборе нет 3 Dнагрева, поэтому пирог с фрикадельками в мультиварке получается с бледным верхом. Но, думаю, это не страшно, чудесный вкус выпечки этот недостаток компенсирует.
Соусы для пирога с фрикадельками
Майонезный соус
Перемешать майонез с горчицей и кетчупом. Смазать поверхность уже остывшего пирога и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Так он будет сочнее и немного напомнит вам хот-дог.
Зеленый чесночный соус
В блендере измельчить чеснок, укроп и пару листиков салата. Эту массу можно сдобрить горчицей или оливковым маслом. Выложить на теплый пирог, и по дому разнесется аромат чеснока. Этот соус подходит для подачи пирога с фрикадельками и кабачком исключительно в домашних условиях, уж очень сильный аромат выходит.
Горчичный соус
Смешать 2 вида горчицы – в зернах и пастообразную. По желанию добавить майонез. Можно добавить для остроты тертого корня хрена или имбиря. Смазать тонким слоем пирог.
Подача пирога и фрикадельками и кабачками
Пирог режем порционно, если соус вышел жидкий – полить каждый кусочек в порционной тарелке.
Подавать с простым овощным салатом, или с просто порезанными сезонными овощами.
Подойдет к пирогу с фрикадельками и кислая капуста, и любые консервированные овощи, если вы решили испечь пирог зимой.
Приятного вам аппетита и хороших рецептов желает Анюта!
Пирог с фрикадельками в духовке рецепт
фарш мясной любой 0,4 кг
сметана 250 г
разрыхлитель 1 ч.л
натертый сыр 150 г
яйца 3 шт
мука 150 г
репчатый лук 1 шт
соль
Пищевая ценность (на 100 гр)
168.2 кКал.
Жиры
8.0 гр.
Углеводы
10.4 гр.
Клетчатка
0.7 гр.
Белки
12.9 гр.
Количествово порций
1 пирог
Время приготовления
1ч. 30м.
Дата публикации
05/05/2013 19:09
Автор публикации
COOK
Отзывы
Поросмотры
5 920
Рубрики
пирог фрикадельки / все
Рекомендации к рецепту » Пирог с фрикадельками «
Фарш можно взять любое, говяжий, свиной, куриный, или можно просто их перемешивать друг с другом. В количестве фарша следует разобраться на глаз, так как плюс-минус 100 грамма того или иного фарша, особо не могут влиять на вкусовые качества пирога с фрикадельками.
Пошаговое приготовление пирога с фрикадельками в духовке
Взбивайте яйца. Добавьте сметану и пол чайной ложки соли. Хорошенько перемешивайте. Перемешивайте разрыхлитель с мукой (неполный стакан) и высыпайте в кастрюлю с сметано-яичной смесью. Тесто хорошенько перемешивайте, чтобы там не оставались комочки. Получится жидкое тесто, как у оладушек.
Форму для выпечки смажьте маслом и выливайте тесто в форму. Включайте духовку и ставьте температурный режим 180 градусов.
Пока духовка разогревается, приступайте к приготовлению фрикаделек. Мелко нарежьте репчатый лук и добавьте в фарш. Поперчите, посолите и перемешивать. В этом этапе в фарш можете добавить ваши любимые специи. Далее следует из приготовленного фарша сформировать фрикадельки. Оптимальный размер для фрикаделек – это размер грецкого ореха.
Если вы забыли разогревать духовку, тогда следует отправит фрикадельки в морозилку на 5-10 минут, чтобы они стали немного твердые. А если все уже готова и духовка разогрета, то аккуратно вдавливайте фрикадельки в тесто, соблюдая расстояние между фрикадельками. Твёрдые фрикадельки удобнее вталкивать в тесто.
В форму с тестом и фрикадельками насыпьте тертый сыр. Количество сыра тоже придется рассчитывать на глаз, хотя следует иметь в виду, что чем больше сыра, том вкуснее получится пирог с фрикадельками.
Отправляйте форму в разогретую духовку (180 град). Время выпекания 30 – 40 минут, в зависимости от объема пирога. В любом случае ориентируйтесь по цвету поверхности пирога, и проверяйте зубочисткой. Пирог должен приобрести золотистую корочку. В итоге получатся вкусный и аппетитный пирог с фрикадельками.
Повседневный рацион время от времени нужно корректировать, внося в него разнообразие. Каждая хозяйка хочет приготовить для своей семьи нечто вкусное, аппетитное, сытное и полезное. Всем по вкусу без исключения придется пирог с фрикадельками в духовке. Рецепт приготовления этого угощения обсуждаем в нашей статье.
Что расскажут кулинары?
Согласитесь, на первый взгляд кажется, что сочетание теста и фрикаделек не очень-то и гармоничное. Но это не так. Пироги с начинкой в виде фрикаделек получаются необычайно вкусными. Это полноценное блюдо, которое абсолютно не требует дополнений. А вкус оно не теряет даже в охлажденном виде.
Рассказывать, как готовить фрикадельки, пожалуй, не нужно. Об этом и так знает каждый поваренок. Стоит отметить, что для приготовления фрикаделек вы можете выбирать мясо различных сортов. Свиную вырезку лучше смешивать в одинаковых пропорциях с говяжьей. А вот если вы за основу взяли куриную грудинку, добавьте больше нашинкованного лука, чтобы фрикадельки не получились суховатыми.
Совет! Желательно фрикадельки приготовить непосредственно перед добавлением в пирог. Если у вас есть замороженные мясные шарики, то оставьте их для естественного оттаивания при температуре комнатной отметки.
Фрикадельки вообще вы можете приготовить по любому рецепту, который уже был проверен. Теперь приступаем к тесту. Как показывает практика, идеально подходит заливное тесто на сметанной или кефирной основе. Уж такое тесто сможет приготовить даже ребенок. Вам нужно просто соединить все компоненты и хорошенечко взбить.
Совет! Добавьте больше тертого сыра твердых сортов. После запекания пирог приобретет не только неповторимый аромат и потрясающий вкус, но и аппетитную сырную корочку золотистого цвета.
Тонкости приготовления:
для пирога с фрикадельками подойдет и слоеное полуфабрикатное тесто;
используют также тесто на дрожжевой основе, но в нем обязательно делают отверстие для выхода пара;
если тесто слоеное или дрожжевое, его поверхность смазывайте взбитым яичным желтком;
в закрытые пироги добавляйте зелень, нашинкованный лук и сыр;
заливной пирог всегда посыпайте сверху измельченным сыром твердых сортов;
предварительно фрикадельки подвергать тепловой обработке не нужно;
замороженный продукт обязательно подлежит размораживанию при температуре комнатной отметки;
идеально для выпекания пирога с фрикадельками подойдет разъемная форма, дно которой нужно обильно смазать размягченным сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой;
неповторимый вкус и удивительный аромат выпечке придают специи и пряности, добавлять их можно как во фрикадельки, так и в тесто;
можно использовать обычное пресное тесто, но в этом случае пирог лучше выкладывать слоями, чередуя фрикадельки еще с какой-нибудь начинкой;
чтобы пирог не получился суховатым при использовании теста на дрожжевой основе, добавьте сметанную заливку.
Вообще наиболее популярным вариантом, как уже было сказано, считается тесто на основе сметаны. Кисломолочный продукт желательно выбирать со средним процентом жирности. Также в тесто добавляют куриные отборные яйца, пшеничную муку высшего сорта. Буквально щепотка сушеной или измельченной свежей зелени, добавленная в тесто, придаст пирогу невероятный вкус.
Такого вы еще не пробовали!
Если вы решили испечь пирог с начинкой из фрикаделек, не откладывайте это в долгий ящик. Сам процесс приготовления непродолжительный. Возможно, у вас уйдет больше времени на приготовление фрикаделек.
Совет! Фарш лучше готовить из мясной вырезки самостоятельно. Если вы используете полуфабрикатный продукт, разморозьте его заранее и слейте лишнюю жидкость.
Ингредиенты:
фрикадельки – 0,5 кг;
зелень – треть пучка;
сметана с концентрацией жира в 20% — 250 мл;
яйцо куриное отборное – два штуки;
пшеничная мука высокосортная – 250 г;
пекарский порошок – одна чайн. ложка;
российский сыр – 200 г;
соль мелкого помола – 1 чайн. ложка.
Приготовление:
По своему фирменному рецепту готовьте мясные фрикадельки. Использовать можно свиную, говяжью вырезку или куриную грудинку.
Скатываем небольшие мясные шарики примерно одинакового размера и пока перекладываем на разделочную доску.
В миску с высокими бортиками разбиваем куриные яйца. Добавляем щепотку соли мелкого помола и взбиваем. Для удобства воспользуемся миксером или блендером.
К яичной массе добавляем сметану комнатной температуры.
Снова все компоненты взбиваем до получения массы однородной консистенции.
Отдельно просеиваем пшеничную высокосортную муку и соединяем ее с пекарским порошком. Вводим сыпучий ингредиент в жидкую основу.
Силиконовой или деревянной лопаткой размешиваем тесто, чтобы оно приобрело однородную консистенцию без комков. Заливное тесто напоминает основу для оладий.
Чтобы придать пирогу неповторимый аромат, добавим нашинкованную зелень. Еще раз активно размешаем.
Дно огнеупорной разъемной формы застилаем пергаментной бумагой. Бортики можно смазать размягченным сливочным маслом.
Выливаем заливное тесто, разравниваем его лопаткой.
Выкладываем фрикадельки, слегка утапливая их в тесте.
На терке с крупной перфорацией измельчаем российский сыр.
Обильно посыпаем пирог сырной массой.
Выпекать такое угощение будем в течение 30-40 минут при температурном режиме в 180°.
По истечении отведенного времени, выключаем духовой шкаф, но пирог не извлекаем, оставляем его в выключенной духовке еще на четверть часа.
Когда пирог немного остынет, вынимаем его из разъемной формы.
Осталось только нарезать выпечку порционными кусками и отведать.
Читайте также:
Такая выпечка абсолютно не требует дополнений. Пирог с фрикадельками станет достойным украшением любого стола, даже праздничного. Вы можете проявить кулинарную фантазию и добавить еще какой-нибудь ингредиент. Например, любители пикантных блюд могут готовить острые фрикадельки. Самый идеальный вариант – это заливное тесто. Хотя ради эксперимента вы можете сделать пирог на дрожжевом или слоеном тесте. Приятного аппетита!
Долго писать не буду и так все видно))) Сочные фрикадельки, нежнейшее тесто и запеченная сырная корочка! Причем в том месте, где фрикадельки, образуются вулканчики расплавленного сыра. А вообще этот пирог их категории проще не бывает!
Многие хозяйки, сталкиваясь с определением «нежирная свинина», задаются вопросом, какая это часть мяса. Нежирная, или постная, свинина — это та часть туши, в которой содержится наименьшее количество жиров.
250 г
Телятина — это мясо 4—5 месячного теленка. Любители мясных блюд уважают этот деликатес за изысканный вкус. Из всех видов телятины особенно ценится мясо молочных телят, которых вскармливают только молоком.
250 г
Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.
Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.
Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.
по вкусу
Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.
250 г
Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.
150 г
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.
Пирог с фрикадельками в духовке: рецепт необычной выпечки
Повседневный рацион время от времени нужно корректировать, внося в него разнообразие. Каждая хозяйка хочет приготовить для своей семьи нечто вкусное, аппетитное, сытное и полезное. Всем по вкусу без исключения придется пирог с фрикадельками в духовке. Рецепт приготовления этого угощения обсуждаем в нашей статье.
Что расскажут кулинары?
Согласитесь, на первый взгляд кажется, что сочетание теста и фрикаделек не очень-то и гармоничное. Но это не так. Пироги с начинкой в виде фрикаделек получаются необычайно вкусными. Это полноценное блюдо, которое абсолютно не требует дополнений. А вкус оно не теряет даже в охлажденном виде.
Рассказывать, как готовить фрикадельки, пожалуй, не нужно. Об этом и так знает каждый поваренок. Стоит отметить, что для приготовления фрикаделек вы можете выбирать мясо различных сортов. Свиную вырезку лучше смешивать в одинаковых пропорциях с говяжьей. А вот если вы за основу взяли куриную грудинку, добавьте больше нашинкованного лука, чтобы фрикадельки не получились суховатыми.
Совет! Желательно фрикадельки приготовить непосредственно перед добавлением в пирог. Если у вас есть замороженные мясные шарики, то оставьте их для естественного оттаивания при температуре комнатной отметки.
Фрикадельки вообще вы можете приготовить по любому рецепту, который уже был проверен. Теперь приступаем к тесту. Как показывает практика, идеально подходит заливное тесто на сметанной или кефирной основе. Уж такое тесто сможет приготовить даже ребенок. Вам нужно просто соединить все компоненты и хорошенечко взбить.
Совет! Добавьте больше тертого сыра твердых сортов. После запекания пирог приобретет не только неповторимый аромат и потрясающий вкус, но и аппетитную сырную корочку золотистого цвета.
Тонкости приготовления:
для пирога с фрикадельками подойдет и слоеное полуфабрикатное тесто;
используют также тесто на дрожжевой основе, но в нем обязательно делают отверстие для выхода пара;
если тесто слоеное или дрожжевое, его поверхность смазывайте взбитым яичным желтком;
в закрытые пироги добавляйте зелень, нашинкованный лук и сыр;
заливной пирог всегда посыпайте сверху измельченным сыром твердых сортов;
предварительно фрикадельки подвергать тепловой обработке не нужно;
замороженный продукт обязательно подлежит размораживанию при температуре комнатной отметки;
идеально для выпекания пирога с фрикадельками подойдет разъемная форма, дно которой нужно обильно смазать размягченным сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой;
неповторимый вкус и удивительный аромат выпечке придают специи и пряности, добавлять их можно как во фрикадельки, так и в тесто;
можно использовать обычное пресное тесто, но в этом случае пирог лучше выкладывать слоями, чередуя фрикадельки еще с какой-нибудь начинкой;
чтобы пирог не получился суховатым при использовании теста на дрожжевой основе, добавьте сметанную заливку.
Вообще наиболее популярным вариантом, как уже было сказано, считается тесто на основе сметаны. Кисломолочный продукт желательно выбирать со средним процентом жирности. Также в тесто добавляют куриные отборные яйца, пшеничную муку высшего сорта. Буквально щепотка сушеной или измельченной свежей зелени, добавленная в тесто, придаст пирогу невероятный вкус.
Такого вы еще не пробовали!
Если вы решили испечь пирог с начинкой из фрикаделек, не откладывайте это в долгий ящик. Сам процесс приготовления непродолжительный. Возможно, у вас уйдет больше времени на приготовление фрикаделек.
Совет! Фарш лучше готовить из мясной вырезки самостоятельно. Если вы используете полуфабрикатный продукт, разморозьте его заранее и слейте лишнюю жидкость.
Ингредиенты:
фрикадельки – 0,5 кг;
зелень – треть пучка;
сметана с концентрацией жира в 20% — 250 мл;
яйцо куриное отборное – два штуки;
пшеничная мука высокосортная – 250 г;
пекарский порошок – одна чайн. ложка;
российский сыр – 200 г;
соль мелкого помола – 1 чайн. ложка.
Приготовление:
По своему фирменному рецепту готовьте мясные фрикадельки. Использовать можно свиную, говяжью вырезку или куриную грудинку.
Скатываем небольшие мясные шарики примерно одинакового размера и пока перекладываем на разделочную доску.
В миску с высокими бортиками разбиваем куриные яйца. Добавляем щепотку соли мелкого помола и взбиваем. Для удобства воспользуемся миксером или блендером.
К яичной массе добавляем сметану комнатной температуры.
Снова все компоненты взбиваем до получения массы однородной консистенции.
Отдельно просеиваем пшеничную высокосортную муку и соединяем ее с пекарским порошком. Вводим сыпучий ингредиент в жидкую основу.
Силиконовой или деревянной лопаткой размешиваем тесто, чтобы оно приобрело однородную консистенцию без комков. Заливное тесто напоминает основу для оладий.
Чтобы придать пирогу неповторимый аромат, добавим нашинкованную зелень. Еще раз активно размешаем.
Дно огнеупорной разъемной формы застилаем пергаментной бумагой. Бортики можно смазать размягченным сливочным маслом.
Выливаем заливное тесто, разравниваем его лопаткой.
Выкладываем фрикадельки, слегка утапливая их в тесте.
На терке с крупной перфорацией измельчаем российский сыр.
Обильно посыпаем пирог сырной массой.
Выпекать такое угощение будем в течение 30-40 минут при температурном режиме в 180°.
По истечении отведенного времени, выключаем духовой шкаф, но пирог не извлекаем, оставляем его в выключенной духовке еще на четверть часа.
Когда пирог немного остынет, вынимаем его из разъемной формы.
Осталось только нарезать выпечку порционными кусками и отведать.
Читайте также:
Такая выпечка абсолютно не требует дополнений. Пирог с фрикадельками станет достойным украшением любого стола, даже праздничного. Вы можете проявить кулинарную фантазию и добавить еще какой-нибудь ингредиент. Например, любители пикантных блюд могут готовить острые фрикадельки. Самый идеальный вариант – это заливное тесто. Хотя ради эксперимента вы можете сделать пирог на дрожжевом или слоеном тесте. Приятного аппетита!
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Meatball Pie — Chop Happy
Поделиться — это забота!
Я люблю пироги, но сегодня особенный сырный и пикантный пирог. Это мой пирог с фрикадельками, который заставит вас улыбнуться. Это так идеально подходит для пары дней ужина! Я делаю пирог в воскресенье и ем остатки в понедельник и вторник!
Этот рецепт занимает особое место в моем сердце. Много лет назад Том (мой муж) пригласил меня на конкурс телешоу Рэйчел Рэй. Конкурс должен был стать автором «Великой американской кулинарной книги.Это рецепт фрикаделек, по которому я попал в десятку лучших. Хотя я и не выигрывал, он навсегда изменил мою жизнь. У меня возникло желание поделиться своими легкими рецептами с другими занятыми домашними поварами, такими как я. Я благодарен за то, что готовлю для вас каждый день и позволяю жить своей мечтой. Надеюсь, ваши мечты станут реальностью! Посылаю вам счастливые флюиды.
Вы можете сделать это быстро, если купите купленные в магазине замороженные фрикадельки. Просто разморозьте и пропустите этап с фрикадельками. Также вы можете собрать весь пирог и заморозить его на потом.На самом деле это было дождливое воскресенье, когда мне было скучно (очень редко, особенно для меня, живущего в Нью-Йорке), и Том работал и хотел сделать для него что-то особенное. Я пошел делать фрикадельки, а потом захотелось пиццы с глубоким блюдом. У меня было тесто для пиццы и сыр проволоне, поэтому я решил сделать из фрикаделек пирог. Оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо Это было похоже на праздничный ужин в сочетании с воскресной любовью к уютной еде. Надеюсь, вам это нравится!
Совет по приготовлению пищи для занятых людей:
Сделайте два пирога! Соберите оба до конца пирога (см. Рецепт или видео).
Заморозьте один для следующего быстрого 30-минутного обеда (замораживает 6 месяцев). Это идеально подходит для загруженных недель, у вас есть энергия только для включения духовки.
Приготовьте второй пирог на сегодняшний обед!
Вот отличная сковорода с пружинной формой, если у вас ее нет! Кликните сюда!
Мои любимые замороженные фрикадельки: нажмите здесь
Рецепт пирога с мясными шариками
Джей
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 1 час 30 минут
Общее время 1 час 40 минут
Курс Основное блюдо
Итальянская кухня
Ингредиенты
Рецепт фрикаделек (вы можете использовать предварительно приготовленные замороженные и пропустить этот шаг)
2 столовые ложки свежего орегано (или 1 чайная ложка сухого)
10 нарезанных листьев базилика (или 1 чайная ложка сушеного)
2 тертых зубчика чеснока
1/4 чайной чашки хлопьев красного перца
1 банка любимого соуса маринара (за исключением 1 чашки)
Пирог Ингредиенты:
1 шарик из теста для пиццы (разделенный на две части) или 2 банки теста для пиццы
8 ломтиков проволоне сыр
1 чашка соуса маринара
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
3 чайные ложки чесночного порошка
3 чайные ложки итальянской приправы
Инструкции
Рецепт фрикаделек (вы можете использовать заранее приготовленные замороженные фрикадельки и пропустить этот шаг)
Сначала разогрейте духовку до 400 градусов.
Теперь смешайте сыр рикотта, петрушку, орегано, базилик, чеснок и хлопья красного перца.
Затем добавить мясо в миску, посолить и поперчить. Слегка перемешайте.
Теперь добавьте смесь травы рикотты к говядине, а также к яйцам и панировочным сухарям. Смешайте, чтобы соединиться.
Сформируйте фрикадельки размером с мяч для гольфа и поместите на противень.
Теперь готовьте фрикадельки 20 минут, затем достаньте, полейте маринарой и готовьте еще 15 минут.
Наслаждайтесь сам по себе или круто приготовьте пирог.
Пирог Инструкции:
Во-первых, используя форму с пружинной формой (ссылка на то, как это выглядит выше рецепта), поместите 1/2 теста для пиццы снизу и вверх по бокам. Полить тесто небольшим количеством оливкового масла, чесночного порошка и итальянской приправы.
Теперь поставьте в духовку на 10 минут. Это сделано для предотвращения мокрого дна.
Теперь достаньте форму из духовки и выложите дно и боковые стороны сыром проволоне.Затем посыпьте сыр чесночным порошком и итальянской приправой.
Затем добавьте слой фрикаделек и полейте сверху соусом.
Теперь добавьте еще один слой сыра проволоне поверх фрикаделек.
Сверху выложите на пирог вторую половину корочки пиццы и закройте края (см. Видео вверху страницы).
Теперь смажьте большим количеством оливкового масла и посыпьте корочку чесночным порошком и итальянской приправой. Сверху нарежьте 3 небольших надреза.
Теперь снова поставьте в духовку на 30 минут.
Наконец, наслаждайтесь этим сейчас или разогревайте идеально в течение недели.
Отъезд в этот будний вечер Простой рецепт:
Я не могу дождаться, когда вы попробуете этот рецепт !!! Приветствую легкую комфортную еду. Удачной готовки!
РЕЦЕПТ БЫСТРОГО ДЕСЕРТА БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Ваша благодарность:
ВОПРОСЫ ИЛИ КОММЕНТАРИИ? КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ 🙂
С благодарным сердцем и удивительным животиком — Джей
Эта книга изменила мою жизнь, и именно так я улучшил свою домашнюю кухню:
(Посещали 2497 раз, 1 заходили сегодня)
Подпишитесь на вкусные бесплатные рецепты!
Рецепт спагетти и пирога с фрикадельками
Хотите весело и вкусно поужинать? Этот простой рецепт пирога со спагетти и фрикадельками можно приготовить за считанные минуты и обязательно станет любимым блюдом всей семьи!
Нет ничего проще, чем этот спагетти-пирог из 5 ингредиентов! Ну, ладно, может быть, как тут же заметил мой охуенно любящий муж, простые спагетти на немного проще .Но, учитывая, что этот пирог примерно в 100 раз вкуснее, чем простые старые спагетти, я думаю, что он стоит крошечных дополнительных усилий. Фактически, мой муж не переставал смеяться надо мной. был просто немного скептически настроен, пока не откусил кусочек, и не мог не признать, что я была права. Сладкая победа! Затем он сказал, что я должен назвать это «Лазанья для спагетти», так как он думает, что это такой вкус. Я сказал, что это глупое имя. Он сказал, что все остальное будет ложной рекламой. Я сказал, что это мой блог, поэтому я выигрываю.Конец.
ВОЗВРАЩАЙТЕ КОНТРОЛЬ СВОЕЙ ДОМАШНЕЙ ЖИЗНИ
Вы когда-нибудь чувствовали, что просто не успеваете? Наше руководство для начинающих по жизненному благополучию покажет вам, как начать оптимизировать свою жизнь всего за 3 простых шага. Это кардинально меняет правила игры — получите его бесплатно в течение ограниченного времени!
ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО СЕЙЧАС
Между прочим, это блюдо очень легко удвоить для толпы!
Easy Spaghetti & Meatball Pie
Вот то, что вам нужно: 1/2 пакета спагетти 1 банка томатного соуса 1 фунт замороженных фрикаделек 1 контейнер рикотта объемом 16 унций 1 1/2 чашки тертый сыр Пармезан сливочное или оливковое масло
Шаг 1: Разогрейте духовку до 350 градусов.Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне; добавить сливочное или оливковое масло и обжарить замороженные фрикадельки, пока они не подрумянятся снаружи, примерно 5 минут.
Шаг 2: Добавьте соус к фрикаделькам; накрыть крышкой и тушить 10-15 минут.
Шаг 3: Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения; приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Слить пасту.
Шаг 4: Поместите макароны обратно в кастрюлю и добавьте 1/4 стакана соуса для спагетти в макароны и аккуратно перемешайте.
Шаг 5: Уложите гнездо из макарон внутри смазанной маслом тарелки для пирога, чтобы образовалась «корочка» пирога.
Шаг 6: В миске среднего размера смешайте сыры рикотта и пармезан.
Шаг 7: Нанесите смесь рикотты на лапшу, оставив не менее 1 дюйма лапши вдоль края.
Шаг 8: Намажьте рикотту соусом и фрикадельками, снова оставив лапшу на краю, и убедитесь, что фрикадельки расположены равномерно.
Шаг 9: Посыпьте верх пирога 1/2 стакана сыра пармезан. Выпекать при 350 градусах 20 минут.
Простые спагетти и пирог с фрикадельками
Этот супер простой рецепт из 5 ингредиентов наверняка станет новым любимцем всей семьи. Идеально подходит для напряженных будних ночей.
1/2 пакета спагетти (8 унций)
1 банка томатного соуса
1 фунт замороженных фрикаделек
1 контейнер рикотта емкостью 16 унций
1 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
2 столовые ложки масла или оливок масло
Духовку разогреть до 350 градусов.Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне; добавить сливочное или оливковое масло и обжарить замороженные фрикадельки, пока они не подрумянятся снаружи, примерно 5 минут.
Добавить соус к фрикаделькам; накрыть крышкой и тушить 10-15 минут.
Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения; приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Слить пасту.
Положите макароны обратно в кастрюлю, добавьте 1/4 стакана соуса для спагетти и аккуратно перемешайте.
Расположите гнездо из макарон внутри смазанной маслом тарелки для пирога, чтобы образовалась «корочка» пирога.
В миске среднего размера смешайте сыры рикотта и пармезан.
Нанесите смесь рикотты на макароны, оставив не менее 1 дюйма макарон по краю.
Намажьте рикотту соусом и фрикадельками так, чтобы макароны снова были видны по краю, и убедитесь, что фрикадельки расположены равномерно.
Посыпать пирог 1/2 стакана сыра пармезан. Выпекать при 350 градусах 20 минут.
Другие рецепты, которые вам понравятся:
PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ:
Лучший пирог со спагетти и фрикадельками
Всегда ищу новый способ есть макароны.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 6
Время подготовки:
0
часы 20
минут
Общее время:
0
часы 45
минут
Спрей для готовки с антипригарным покрытием, для сковород
1
32 унции.банка маринары, разделенная
1/2
c.
тертый пармезан
Перец черный свежемолотый
2
ст.
нарезанной свежей петрушки, плюс еще для украшения
1
ст.
Оливковое масло первого холодного отжима
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Разогрейте духовку до 350 ° и смажьте форму для выпечки кулинарным спреем.
В большой миске смешайте спагетти, 1/4 стакана маринары, пармезан и 1 яйцо.Перемешайте до однородного состояния. Как можно плотнее вдавите смесь для спагетти в корку пирога. Выпекайте примерно 15 минут, пока спагетти не станут слегка хрустящими по краям.
В средней миске смешайте рикотту, 1 яйцо и итальянскую приправу. Приправить солью и перцем и отложить.
В большой миске смешайте говяжий фарш, оставшееся яйцо, лук, чеснок и петрушку. Приправить солью и перцем и перемешать до однородного состояния. Зачерпните столовые ложки смеси и скатайте в шарики.
В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло.Выложите фрикадельки одним слоем и поджарьте со всех сторон до образования красивой хрустящей корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Вылейте маринару вокруг фрикаделек и помешивайте, пока фрикадельки не станут сочными.
Сборка пирога: Намажьте смесь рикотты поверх запеченной корочки спагетти, затем выложите фрикадельки одним слоем. Выложите немного маринары поверх фрикаделек. Посыпьте сверху моцареллой и запекайте, пока сыр не расплавится, фрикадельки не прорубятся, а корочка не станет хрустящей по краям, примерно 20 минут.
Украсить петрушкой и нарезать дольками.
Джон Комар
Лорен Мияширо
Директор по питанию
Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Реклама — продолжить чтение ниже
Пирог с фрикаделькой с пармезаном | С взрывом
Восхитительный и простой в приготовлении пирог с фрикадельками с пармезаном! Этот пирог всегда выигрывает, независимо от сезона — подавать с салатами или овощными гарнирами
Не секрет, что в нашей семье очень любят тефтели. Независимо от того, застряли ли они на палочке с соусом, на пасте с соусом или в пироге, как в этом пироге с фрикадельками с пармезаном, мы всегда наслаждаемся ими.
Я люблю делать тефтели с нуля. Но когда у меня мало времени, я просто использую свою любимую колбасу и формирую из нее фрикадельки. Нет ничего проще, ведь колбасы уже приправлены пряностями и полны аромата.
Фрикадельки, которые я использую в этом пироге с фрикадельками с пармезаном, тем не менее, были добавлены в сладкий соус чили, только для этого дополнительного укуса.
Используйте любую колбасу, которую вы предпочитаете. Я обычно использую традиционные Boerewors, которые, как я знаю, очень трудно, а то и невозможно найти в большинстве стран за пределами Южной Африки.
Этот рецепт подходит для курицы, говядины, свинины и большинства других колбас, которые легко вынуть из оболочки, а также легко сформировать в виде фрикаделек.
~~ Быстрая ссылка на PIN ~~
Не любите сосиски? Сделайте свой любимый вид фрикаделек и используйте их вместо них!
Кляр не острый и даже не имеет сильного вкуса. Поэтому у вас будет достаточно места, чтобы поиграть с фрикадельками, которые вы собираетесь использовать для этого пирога с фрикадельками с пармезаном.
Еще рецепты фрикаделек, которые могут вам понравиться:
Время подготовки 15 минут
Время выпекания 35 минут
Общее время 50 минут
Состав
МЯЧИ:
450 г Колбасы без оболочки (1 фунт)
2 TB сладкого соуса чили
ПИРОГ:
1 1/2 стакана муки
2 т разрыхлителя
1 т соли
4 яйца, очень большие
3 TB несоленого сливочного масла, топленого
1 1/2 стакана молока
1/2 стакана тертого сыра пармезан
Инструкции
Предварительно нагрейте духовку до 180 ° C (350 ° F) — сбрызните форму для духовки 20 x 30 см (8 x 12 дюймов) растительным маслом
Смешайте мясо с соусом чили и сформируйте шарики размером с мяч для гольфа — поместите в подготовленную форму для запекания немного отдельно
Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль в средней миске
В отдельной миске взбейте яйца, масло и молоко, добавьте к сухим ингредиентам и перемешайте хорошо (взбить до однородной массы) — залить фрикадельки и выпекать 35-40 минут
Посыпать сыром пармезан, за 10 минут до окончания времени выпекания
Информация о питании
Выход
4 порции Количество на порцию Калорий 857 Всего жиров 55 г Насыщенные жиры 22 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 26 г Холестерин 344 мг Натрий 2132 мг Углеводы 49 г Волокна 1 г Сахар 6 г Белки 40 г
Пищевая ценность не всегда точна
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest и отметьте нас на @withablast
Подавать с салатами или овощными гарнирами.
Рецепт итальянского пирога со шпинатом с фрикадельками
Каждую зиму легко возвращаться к знакомым старым вещам, например, к рецептам, которые вы цените, утешительной и прежней еде. Но через некоторое время повторяться становится неудобно. Пора приправить блюда итальянским пирогом с фрикаделькой и шпинатом.
Конечно, все ели пирог. Пирог замечательный. Пирог — это материал жизни. Вишневый пирог, яблочный пирог, черничный пирог, шоколадный пирог и даже причудливые пироги, такие как пирог с соленой карамелью и бананом ириски (и мой пирог с муссом с арахисовым маслом), довольно распространены.А теперь пора перейти к пикантным пирогам. И нет, не пирог с заварным кремом!
Этот сытный пирог с двумя тестами изначально был приготовлен из вареных итальянских сосисок. Этот ингредиент может сильно раздражать при приготовлении пищи. Вы должны подрумянить сосиски, убедиться, что они прожарены, слить их, затем нарезать на небольшие кусочки, пока оболочка отваливается, и вы тихонько ругаетесь себе под нос.
Так что давайте упростим.
Используйте предварительно приготовленные фрикадельки вместо колбасы! Мой любимый вид, конечно же, — это бренд No Name.
Это изменение ингредиента упростило приготовление этого рецепта. Я бы не сказал, что это простой рецепт , , но это выполнимо. Вам просто нужно освоить корочку для пирога! И это очень просто с моим простым и надежным рецептом пирога с горячей водой.
Но если вы не пекарь, используйте охлажденное тесто для корки. Они не так хороши, как домашние, но давайте сделаем шаг за шагом.
Когда вы подносите этот красивый пирог к столу, люди ахнут. Смотрится эффектно.Он высокий, великолепный, наполненный сырной начинкой и подрумяненный, а аромат невероятный.
Это именно то, что вам нужно, чтобы вернуться в мир. И защитите себя от плохого.
Советы по приготовлению лучшего итальянского пирога с колбасой и фрикадельками:
Рецепт изначально был приготовлен из нарезанных колбасок, но из-за них пирог было трудно разрезать и есть. Тефтели более нежные и лучше смешиваются с начинкой.
Действительно, хорошо слейте шпинат.Около 90 граммов из 100 граммов шпината — это вода. Если не слить воду, начинка будет слишком жидкой и не застынет.
Сочетание сыра и яиц задает структуру начинки. Когда пирог запекается, белки в этих ингредиентах денатурируются, что означает, что они растекаются, затем образуют сеть и затвердевают.
После того, как вы достали пирог из духовки, дайте ему остыть в течение 10-15 минут, чтобы начинка застыла и пирог хорошо нарезался.
Почему этот рецепт работает:
Классическое сочетание шпината и сыра.Хотя шпинат немного горьковат, сыр изменяет и смягчает этот вкус, добавляя соленый привкус.
Обе корки действительно расслаиваются даже при влажной подаче, так как они выпекаются при относительно высокой температуре.
Фрикадельки придают этому пикантному пирогу изюминку, аромат и текстуру. А начинка достаточно солидная, чтобы котлеты не опускались на дно; они отлично подвешены в пироге.
Запеченные спагетти и фрикадельки — чертовски вкусно
29 января 2016 г.
Традиционные спагетти и фрикадельки превращаются в самую удивительную запеченную сырную запеканку! Безусловно, любимец семьи!
На днях друг сказал мне, что не любит спагетти и фрикадельки, потому что это такая простая еда.И это — это может стать немного скучным и скучным.
Но когда вы запекаете фрикадельки на подушке из спагетти и домашнего соуса маринара, заправленных кучей сыра, в этом нет ничего элементарного. ВООБЩЕ.
Я имею в виду, что это могут быть лучшие спагетти и тефтели, которые у вас когда-либо были. Шутки в сторону. Даже ненавистник спагетти и фрикаделек съел около 4 порций за один присест, не произнеся ни слова. Бум.
Запеченные спагетти и фрикадельки
Урожайность: 6 порций
Время приготовления: 15 минут
время приготовления: 30 минут
общее время: 45 минут
Традиционные спагетти и фрикадельки самая потрясающая запеченная сырная запеканка! Безусловно, любимец семьи!
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 столовая ложка оливкового масла
Направления:
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте форму для запекания 9 × 9 маслом или покройте антипригарным спреем.
В большой миске смешайте говядину, свинину, яйцо, панко, пармезан, чесночный порошок, луковый порошок, душистый перец и мускатный орех; Добавить соль и перец по вкусу. Деревянной ложкой или чистыми руками перемешайте до однородного состояния. Раскатайте смесь в тефтели размером от 1/4 до 1/2 дюйма, образуя примерно 18-20 фрикаделек.
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте фрикадельки порциями и готовьте, пока все стороны не подрумянятся, примерно 2-3 минуты.Перенести на тарелку, застеленную бумажным полотенцем; отложить.
В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке; хорошо процедить и добавить соус маринара.
Добавить макароны в подготовленную форму для запекания и посыпать тефтелями; посыпать моцареллой. Поместите в духовку и запекайте до образования пузырьков и нагрева, около 15-20 минут.
Подавайте сразу же, при желании украсив петрушкой.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и хэштег #damndelicious .
Пищевая ценность
Размер порции
порций в упаковке 6
Количество на порцию
609,2 калорий
Калорий в составе жира 241,2
% дневная стоимость *
Всего жиров 26,8 г
41%
Насыщенные жиры 11,4 г
57%
Транс-жиры 0,2 г
Холестерин 92,7 мг
31%
Натрий 877,1 мг
37%
Всего углеводов 62.8 г
21%
Пищевые волокна 5,1 г
20%
Сахар 13,2 г
Белки 27,7 г
55%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Получите
новейших рецептов Прямо во входящих:
Пирог с фрикадельками — Casa Di Bertacchi
Состав:
2 чашки
Замороженная овощная смесь, размороженная и высушенная
13
замороженные полностью приготовленные котлеты, размороженные
2 банки (10.5 унций каждая)
Грибной крем-суп, сгущенный
1 банка (15 унций)
картофель нарезанный кубиками, осушенный
1 чайная ложка
измельченный сушеный розмарин
1/3 стакана
молоко
2
замороженные или охлажденные пирожные, при комнатной температуре
Инструкции:
Разогрейте духовку до 400 градусов.
В миске на 2 литра смешайте все ингредиенты, кроме корок. Равномерно выложите одну корку на дно и по бокам глубокой формы для пирога, прижимая ее к краям. Залейте тесто смесью для фрикаделек. Накройте второй корочкой, закрыв края и прорезав сверху прорези для выпуска пара. Выпекать 45 минут или до золотистой корочки. Дайте остыть 5 минут перед подачей на стол.
Как приготовить кролика, чтобы его мясо было очень мягким и сочным Многие знают, что кролик — самый полезный и диетический вид мяса, который легко усваивается и содержит минимум жира. Но как …
Как приготовить кролика, чтобы его мясо было очень мягким и сочным
Многие знают, что кролик — самый полезный и диетический вид мяса, который легко усваивается и содержит минимум жира. Но как только дело доходит до его приготовления, подавляющее большинство домашних кулинаров задумчиво чешет затылок и выразительно разводит руками. Если передержать этот исключительно нежный продукт на огне, получится сухой, жесткий и неаппетитный результат (другого слова просто не находится) с безликим «бумажным» вкусом. Как этого избежать? Как приготовить кролика, чтобы мясо было мягким и сочным, а не «резиновым» и пересушенным? Все просто. Вот несколько правил по приготовлению крольчатины и 4 надежных рецепта ее приготовления.
Содержание статьи:
Принципы приготовления мягкого, нежного, сочного и ароматного кролика в домашних условиях
Деликатный диетический продукт довольно просто испортить неопытному кулинару. При нарушении технологии нежнейшее мясо станет жестким, полохожующимся, сухим и практически безвкусным. Предотвратить кулинарный провал вам помогут эти основы приготовления крольчатины.
Правильно выбранное, качественное, молодое мясо намного проще и приятнее готовить, блюда из него получаются мягче и сочнее. Вес кроличьей тушки не должен превышать 1,5 кг. Чем он больше, тем старше животное и хуже характеристики сырья (запах, жесткость, сухость).
Лучше всего готовить свежий (парной) или охлажденный продукт. Замороженный кролик утрачивает значительную часть своих органолептических свойств, в нем остается меньше сока после термической обработки ввиду повреждения волокон. Обязательно обратите внимание на его цвет, запах и консистенцию. Молодое мясо обычно светло-розовое. На поверхности не должно быть никаких пятен, повреждений, липкого налета. Неприятный, отталкивающий аромат свидетельствует о нарушении условий хранения или порче товара. Если покупаете тушку в магазине, ищите специальное клеймо, которое свидетельствует о прохождении контроля качества. Иногда на кончиках лап и хвосте оставляют мех, чтобы покупатель мог убедиться, что приобретает мясо кроля, а не другого животного.
Для жарки и запекания лучше использовать заднюю часть. Перед тушки больше подходит для долгого томления (тушения) и варки.
Предварительное обжаривание до румяной корочки поможет сохранить максимум сока внутри при последующем запекании.
Избавиться от запаха немолодого мяса поможет вымачивание или маринование. В первом случае обычно используется уксусный раствор (1-2 ст. л. 6% уксус на 1 л воды) или водно-солевая смесь (на 1 л жидкости — 1 ст. л. поваренной соли). Вымачивают продукт 6-10 часов, каждые 2-3 часа заменяя воду новой порцией. Из маринадов наиболее удачными считаются: винный, кефирный (сывороточный), на основе растительного масла с добавлением свежих или сушеных специй, луковый, пивной.
Чтобы при жарке на поверхности кусочков кроля образовалась корочка, выкладывайте их на сковороду маленькими порциями, по 2-3 шт. небольшого размера. Большое количество холодного сырья охладит разогретое масло. В результате блюдо будет не жариться, а тушиться.
От традиционного способа проверки готовности — прокалывания ножом или зубочисткой, лучше воздержаться. Кролик потеряет много сока, получится пересушенным. Ориентируйтесь на указанное в рецепте время приготовления.
Крольчатина не любит мощную термообработку. Традиционно ее долго томят при относительно низких температурах. При мощном нагреве ее не готовят более 30 минут.
Готовим кролика в духовке со сметаной, овощами и ароматными травами
Ингредиенты:
кролик — 800 г
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
свежие шампиньоны — 4-6 шт.
растительное (оливковое, подсолнечное) масло без запаха — 5 ст. л.
сливочное масло — 50-70 г
сметана (жирная) или сливки (от 20%) — 200 г
чеснок — 2 зубчика
соль поваренная — 1 ч. л. (по вкусу)
молотый перец (смесь или просто черный) — щепотка
свежий/сушеный тимьян — 2-3 веточки/0,75 ч. л.
Как запечь кролика в сметане, чтобы его мясо получилось максимально сочным и нежным:
-1-
Разделайте тушку. Помойте. Обязательно обсушите от влаги бумажными полотенцами. Измельчите половину тимьяна. Добавьте к нему 2 ст. л. растительного масла. Перемешайте. Натрите ароматной смесью куски крольчатинки. Маринуйте минимум 1 час. Если есть возможность оставить мариноваться на ночь, обязательно воспользуйтесь ею.
Влейте в сковородку ложку постного масла. Слегка разогрейте. Положите туда же брусочек сливочного. Растопите. Выложите 1 кусок кролика (если маленькие, то можно 2). Обжарьте на умеренно сильном огне до подрумяненной корочки со всех сторон. Готовьте по 2-3 минуты, не больше. Поджарьте все мясо. Солите готовую сторону во время жарки. Убирайте ингредиенты со сковороды, стараясь захватить минимальное количество жира. Сложите кроля в жаропрочную форму.
-2-
Набор овощей можете изменить по своему усмотрению. Неплохо кролик сочетается с черешковым сельдереем и картошкой.
Нарубите лук тонкими полукольцами. Обжарьте до полуготовности на остатках жира. По необходимости долейте еще масла.
-3-
Морковь нарежьте половинками кружочков или брусочками. Подрумяньте.
-4-
Шампиньоны почистите от верхнего слоя, разрежьте на 4-6 частей.
-5-
Положите овощи к крольчатине. По желанию добавьте еще несколько веточек тимьяна и несколько зубчиков чеснока.
-6-
Сметану смешайте со стаканом воды. Добавьте перец и соль по вкусу. Перемешайте. Прогрейте на медленном огне, помешивая.
-7-
Добавьте сметанную заливку к остальным ингредиентам. Накройте форму фольгой или крышкой. Поставьте блюдо запекаться в разогретую до 150-160 градусов духовку. Томите 1-1,5 часа, пока кролик не станет мягким. В конце готовки снимите фольгу, чтобы сверху образовалась румяная золотистая корочка.
-8-
Получается очень вкусное, ароматное и сочное мясо. Подавайте его горячим, с овощным гарниром.
Кольчатина, запеченная в духовке с картошкой
Необходимые продукты:
кролик (у меня были ножки) — 500-700 г
картофель — 600-800 г
масло оливковое — 80 мл
базилик — 6-8 листиков
тимьян сушеный — щепотка
розмарин сушеный — 1/3 ч. л.
свежемолотый перец — щепоть
соль — 1 ч. л. (можно чуть больше или меньше)
паприка красная сладкая (порошок) — 1 ч. л. без горки
чеснок свежий — 2 зубка
Способ приготовления (простой рецепт с пошаговыми фото):
-1-
Смешайте 50 мл масла с тимьяном, розмарином и базиликом. Если травы свежие, измельчите их. Всыпьте щепотку перца. Перемешайте.
-2-
Натрите получившимся маринадом помытую, обсушенную и разделанную на части кроличью тушку. Накройте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа. Лучше — на ночь.
-3-
Картошку почистите. Нарежьте дольками. Добавьте к ней 1/2 ч. л. соли, паприку, немного перца и пропущенный через пресс чеснок. Влейте к картофелю оставшееся масло. Размешайте.
-4-
Выложите картофельные ломтики на противень. Сверху разместите замаринованного кролика. Чтобы блюдо получилось мягче и сохранило больше сока, накройте его листом жаропрочной фольги или поместите в термостойкий пакет. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте до готовности картофеля (30-40 минут). За 10 минут до конца готовки уберите фольгу. Появится аппетитная золотистая корочка.
-5-
Не откладывайте дегустацию! Пробуйте, пока блюдо еще горячее.
Тушеный кролик с овощами в мультиварке, в томатном соусе
Потребуется:
мясо молодого кроля — 0,8-1 кг
масло дезодорированное растительное — 2-3 ст. л.
лук репчатый — 1 шт. среднего размера
морковка — 1 шт.
томатная паста/томаты в собственном соку — 70 г/400 г
душистый перец — 2-4 шт.
лавровый лист — 1 шт.
вода или овощной бульон — 200 мл
соль — 1,5 ч. л.
сахар (если томат-паста кислая) — 1 ч. л.
Как приготовить тушеного кролика в мультиварке с томатной подливкой и овощами:
-1-
Разделайте, помойте и обсушите тушку. Таким способом можно готовить практически любую часть. Мясо в любом случае будет мягким и очень сочным. Быстро обжарьте ее со всех сторон на режиме «Жарка» до образования корочки (2-3 минуты). В зависимости от покрытия мультиварочной чаши, используйте от 1 до 2 ложек растительного жира.
-2-
Уберите обжаренные кусочки. Подрумяньте нарезанную соломкой или крупно натертую морковку. Готовьте на том же режиме в течение 3-5 минут, помешивая.
-3-
Добавьте нарубленный мелким кубиком лук. Обжаривайте овощи до мягкости и золотистого цвета.
-4-
Верните в чашу мультиварки куски жареного кроля. Перемешайте.
-5-
Томатную пасту разведите теплой питьевой водой. Добавьте соль и специи. Вылейте в мультиварку. Если используются консервированные в собственном соку томаты, по необходимости очистите их от кожицы. Разомните вилкой или измельчите в блендере. Готовьте на режиме «Тушение» 40-60 минут (в зависимости от мощности и особенностей прибора).
-6-
Готовое мясо подавайте вместе с тушеными овощами и подливкой. Оно получается мягчайшим, легко отделяется от кости.
Кролик с рисом в горшочках в духовке
Нужные продукты:
кроличье (охлажденное) мясо — 400 г
масло подсолнечника — для жарки
лук репчатый — 1 луковица
морковь средняя — 1 шт.
прованские травы — по вкусу
соль — по щепотке на горшочек
чеснок — по зубчику на порцию
сливочное масло — по 10-15 г на горшок
вода (бульон) — 1 ст.
длиннозерный рис — 100 г
Пошаговый рецепт с фото:
-1-
Рис (пропаренный, а не шлифованный) промойте несколько раз. Смешайте с небольшим количеством сушеных трав.
-2-
Разделайте тушу кроля на умеренно мелкие кусочки. По желанию отделите мясо от косточек. Обжарьте до румяности на постном масле.
-3-
Параллельно с обжариванием разложите по горшочкам рис. Воткните в него по очищенному, но целом зубчику чеснока. Присолите. Добавьте Сверху поместите обжаренную крольчатину. Посолите, посыпьте специями.
-4-
Морковку натрите или порежьте в меру тонкой соломкой. Доведите до полуготовности на сковороде.
-5-
Спассеруйте лучок. Смешайте с морковкой, присолите и уложите в горшочки.
-6-
В каждую порцию добавьте по маленькому кусочку сливочного маслица. Влейте немного воды или бульона. Закройте горшки крышками и поставьте в разогретую духовку. Томите при небольшом нагреве (150-160 градусов) 60-90 минут.
-7-
Получится очень аппетитное блюдо: мягкая крольчатинка, сочные овощи и рассыпчатый рис.
Приятного!
Как приготовить кролика в майонезе с чесноком
Кролик в майонезе с чесноком — это прекрасное блюдо, которым можно накормить целую семью во время обеда или же гостей на празднике. Нежный вкус кролика в сочетании с пряностями придется по душе многим.
Конечно, диетическим такое блюдо вряд ли назовешь из-за использования большого количества майонеза и самого способа приготовления:) Но, все-таки, иногда можно позволить себе съесть что-то такое вкусное и высококалорийное! Например, по какому-либо особому случаю или в кругу друзей.
Чтобы блюдо было особенно вкусным, для его приготовления следует использовать мясо молодого кролика. Оно более мягкое и нежное по своей текстуре. Благодаря этому готовить блюдо потребуется совсем недолго. Животное постарше следует жарить на умеренном огне немного дольше. Но в любом случае, должно получиться аппетитно!
Ингредиенты:
кролик — 1,5 кг;
майонез — 150 г;
чеснок — 3 зубчика;
соль — 0,5 ч. л.;
перец черный молотый — 0,5 ч. л.
Чтобы приготовить кролика таким способом, разделаем тушку на небольшие порционные куски. Слишком сильно измельчать не следует, чтобы невзначай не пересушить и без того суховатое мясо.
Добавим к кролику черный молотый перец и немного соли, которые сделают блюдо более выразительным на вкус.
Кстати, в майонезе содержится соль. Поэтому с добавлением данного ингредиента нужно быть осторожными. Возможно, ваш майонез имеет очень ярко выраженный соленый привкус. В таком случае добавлять поваренную соль не следует.
Чеснок очищаем от шелухи, а потом измельчаем любым привычным способом — выдавливаем при помощи пресса, натираем на терке или же просто режем острым ножом.
Добавляем к кролику майонез. Перемешиваем массу и даем ей постоять в холодильнике около получаса. Если есть возможность отложить приготовление блюда на более длительный срок, то получится еще вкуснее!
Выкладываем куски мяса в майонезе с чесноком в глубокий сотейник с толстым дном и ставим на средний огонь, прикрыв крышкой.
Сначала тушим на медленном огне под крышкой. Когда кролик станет достаточно мягким, обжариваем со всех сторон до румяного золотистого цвета. К концу обжаривания мясо должно стать очень мягким.
Очень вкусное и ароматное блюдо с чесноком готово!
Приятного аппетита!
Как готовить легкие кролика — BookCooks.
ru
Для рецепта вам потребуется:
кроличьи потрошки — 500г
свиной жир (смалец) — 50г
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 2 шт.
молоко — 100 мл
соль — по вкусу
сметана (жирность 20%) — 2 ст.л.
перец острый (молотый) — 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Кроличьи потрошки (почки, печень, сердце и легкие) промыть от крови.
Смалец (или любой другой жир) растопить на сковороде. Потрошки порезать и выложить на сковороду, перемешивая, обжарить до полуготовности. Репчатый лук мелко порезать и добавить к ливеру.
Морковь порезать кубиками и переложить на сковороду к потрошкам.
Перемешать потрошки с овощами и посолить по вкусу.
Добавить острый перец. Можно добавить любимую приправу к мясу. Жарить до мягкости моркови.
Когда морковь станет мягкой налить в сковороду молоко.
Затем положить сметану, перемешать, закрыть сковороду крышкой и тушить на не сильном огне около 15 минут, время от времени помешивая, чтобы потрошки и овощи не пригорели. Кроличьи потрошки по-деревенски готовы. На гарнир можно подать вареный рис, гречку или картофель. Приятного аппетита!
Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «
ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.
Ингредиенты:
Описание рецепта:
Я назвала это блюдо «кроличьи нежности» не просто так. Дело в том, что я хочу показать, как готовлю кроличьи почки, легкие и сердце. А эти составляющие тушки зверька считаются истинным деликатесом. В царской России кроличьи почки подавались только на стол царской семье. И это неудивительно. Ведь, чтобы собрать приличную порцию блюда, нужна не одна кроличья тушка.
Я готовлю это блюдо очень редко. Обычно, по мере поступления в мой холодильник кроликов, я отдельно собираю почки, легкие и сердце. Как только насобираю достаточное количество, чтобы все семейство накормить, тогда и готовлю. Мои домашние обожают эти кроличьи нежности.
Хотя лично я никогда в жизни не пробовала то, что готовлю. Не могу себя пересилить и начать кушать сердце, легкие и почки (не только кролика). Но, по словам близких, и, судя по тому, как быстро исчезают кроличьи нежности, можно судить, что блюдо вкусное. И предлагаю подавать кроличьи нежности с фасолью, рецепт приготовления которой я рассказывала ранее.
Этапы приготовления:
1) Приготовить фасоль. Как это сделать вкусно, я как-то рассказывала подробно.
2) Почки, сердце и легкие кролика помыть и обсушить.
3) Разогреть сковороду. Смазать ее растительным маслом или перетопленным кроличьим жиром. Слегка обжарить субпродукты со всех сторон. Время жарки – не более 2-х минут. Во время жарки их необходимо постоянно мешать.
4) На отдельной сковороде слегка обжарить шампиньоны, порезанные пластинами средней толщины, и лук.
5) Лук утратил горечь, стал полупрозрачным, значит пришло время перекладывать овощ с грибами в чугунок. Сюда же отправляются и субпродукты.
» src=»https://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2013_4/krolichi-nezhnosti/krolichi-nezhnosti-7-600pech.jpg» alt=»6) Залить водой так, чтобы слегка покрыло. Варить до закипания. После убавить огонь до минимального и тушить 10 минут под накрытой крышкой. » w />
6) Залить водой так, чтобы слегка покрыло. Варить до закипания. После убавить огонь до минимального и тушить 10 минут под накрытой крышкой.
7) Добавить специи: душистый и черный перец горошком, гвоздику (несколько штук), лавровый лист, зерна кориандра. Накрыть крышкой и продолжить тушение до готовности. Приблизительно потребуется около 10-15 минут. Готово! Остается лишь переложить кроличьи нежности на тарелку и подать к столу вместе с приготовленной ранее фасолью.
Ингредиенты:
Субпродукты кроличьи (легкие, сердце, почки) 400 г, шампиньоны 300 г, лук репчатый 1 шт., фасоль (готовая тушеная) 300 г, вода 2 стакана, специи (указаны в рецепте) по вкусу, растительное масло (можно заменить вытопленным кроличьим жиром) 10 мл, соль по вкусу.
Добрый день, мои уважаемые читатели! Сегодня речь пойдет о любимом госте на нашем столе – кролике. Его мясо диетическое и очень полезно. Я расскажу вам, как приготовить такое блюдо, как кролик на сковороде. Оно отлично подойдет не только к новогоднему столу, но и на тихий семейный ужин. Его можно как пожарить, так и потушить: будет одинаково вкусно.
Крольчатина, порезанная на куски, жарится 40 минут. Для тушения блюда потребуется и до 1,5 – 2 часов. Рекомендую предварительно замариновать мясо.
Тушка весит в среднем около 1 кг. Более крупные экземпляры могут иметь жестковатое мясо. Мясо совсем нежирное и легко усваивается организмом и в нем много витаминов. А само блюдо получается неимоверно нежным и сочным. Соусы к такому мясу подходят самые разнообразные: простой томатный, изысканный сливочный, сметанный с грибами, а также винный соус. Такое блюдо будет украшением вашего стола и разнообразит привычное меню.
Рецепт приготовления жареного кролика на сковороде
Рецепт предельно прост и в нем нет ничего лишнего: только обжаренное мясо и немного специй. Для жарки используется как подсолнечное, так и оливковое масла. Оптимальный баланс вкуса достигается благодаря смеси из растительного и сливочного масел.
Что потребуется:
1 тушка кролика;
соль по вкусу;
2 ст.л. масла подсолнечного;
около 20 г сливочного масла.
Как пожарить:
1. Тушку разрежьте на куски и промойте их под холодной водой. Обсушите их бумажными полотенцами.
Необходимо убирать лишнюю влагу с мяса, чтобы кусочки жарились, а не тушились.
2. Куски посолите и хорошо перемешайте. Выложите их на раскаленную сковородку без масла и обжаривайте до появления румяной корочки поочередно с двух сторон.
3. Через 5 – 6 минут на сковороду добавьте масла: подсолнечное и сливочное. Сковороду закройте крышкой.
4. Огонь сделайте минимальным и жарьте около 40 минут. Через каждые 8 – 10 минут переворачивайте, чтобы все равномерно прожаривалось.
5. В процессе приготовления, время от времени поливайте кусочки соком. Так они получатся сочными и мягкими.
Могу посоветовать вам для чистоты вкуса не добавлять в процессе жарки какие-либо специи, кроме соли. Попробуйте подать кушанье с гарниром из овощей, картофеля или гречки. Поверьте, что ваши родные и близкие обязательно оценят по достоинству это блюдо.
Кролик на сковороде, жаренный с луком и морковью
Здесь кусочки сперва обжариваются вместе с овощами, а затем долго тушится под крышкой. Приготовление блюда занимает приличное время, но вкус у него великолепный. Нежное мясо будет легко отходить от костей, а аромат чеснока и сладкого перца дополнят вкус крольчатины. Попробуйте приготовить в свободный субботний вечер. Уверена, ваши родные будут в восторге!
2. Ножки и филе обжарьте на сковороде с разогретым подсолнечным маслом с обеих сторон, чуть посолите. Сколько жарить куски — решайте сами, но они не должны дойти до полной готовности.
3. Через некоторое время выньте кусочки из сковороды и положите в нее лук. Обжаривайте его около 3 – 4 минут. При необходимости долейте в сковороду еще масла.
4. По истечении указанного времени добавьте в сковороду морковь и обжарьте еще 2 – 3 минуты.
5. Затем в сковороду выложите обжаренные куски мяса. Добавьте перец сладкий и все перемешайте.
6. У неочищенной головки чеснока срежьте верхушку. Поставьте ее в середину содержимого сковороды, уложив срезом вниз.
7. Влейте в емкость воду. Когда жидкость в кастрюле закипит, положите в нее лавровый лист, соль, перец горошком и молотый. При желании добавьте любимые специи.
8. Убавьте огонь до минимума и тушите блюдо не меньше 1,5 часов до частичного испарения жидкости и полной готовности.
В блюдо можно добавить немного специй на свой вкус. Отлично подойдут укроп и петрушка, которые многие засушивают на зиму. А еще можете добавить за 5 – 10 минут до готовности несколько ягод чернослива, которые придадут мясу некоторую сладость.
Вкусный кролик, тушенный на сковороде с грибами в сметанном соусе
В этом изысканном блюде прекрасно все: нежный, сбалансированный вкус и внешний вид. Грибы и сметана – это беспроигрышное сочетание, которое нравится, наверное, всем. Ароматы такого жаркого побудят всех собраться вместе и оценить богатый вкус блюда.
Что потребуется:
1 крупный кролик;
0,5 кг сметаны;
2 большие вешенки;
1 луковица;
1 морковь;
масло подсолнечное для жарки;
20 – 30 г сливочного масла;
1 – 2 лавровых листа;
2 — 3 зубчика чеснока;
бульонный кубик с грибами.
Пошаговое приготовление:
1. Тушку разделайте на порционные куски. Посолите, поперчите и перемешайте.
4. Кусочки мяса обжарьте с обеих сторон на раскаленном масле до появления румяной корочки и выньте из сковороды.
5. Обжарьте лук и целые зубчики чеснока несколько минут, слегка помешивая.
6. Добавьте на сковороду грибы и сливочное масло. Обжарьте до мягкости грибов.
7. Затем посолите и поперчите содержимое сковороды, все перемешайте. Добавьте к грибам с овощами морковь и бульонный кубик.
8. Как только кубик растворится, добавьте сметану и все перемешайте. Если, на ваш взгляд, получилось слишком густо, то добавьте немного воды.
9. Когда сметана закипит, огонь выключите. Выложите грибы в сметане в отдельную емкость.
10. Затем в сковороду выложите сметанно-грибной слой, а на него куски обжаренного мяса.
11. Куски вновь полейте соусом и выложите оставшееся мясо. Сверху долейте остатки соуса. Положите 1 – 2 лавровых листа и накройте сковороду крышкой. Тушите на медленном огне 1 – 1,5 часа.
Куски мяса перед обжаркой можете немного посыпать мукой и перемешать. Это обеспечит вкусную корочку на мясе во время обжарки и соус получится более густой.
Вешенки в рецепте вполне можно заменить и другими грибами. Например, шампиньонами. А еще кролика можно приготовить в кефире, заменив им сметану: получится не менее вкусно.
Как приготовить кролика, тушенного в сливках с чесноком?
Перед тем, как приступать к готовке, рекомендую вам замочить тушку в воде на ночь. Это сделает мясо еще более нежным и сочным. Время вымачивания можно и сократить, если, например, в воду добавить немного уксуса. А еще у мяса будет восхитительный аромат, если замариновать его с медом или добавить его в процессе приготовления.
Подготовьте:
половину тушки кролика;
1 луковицу;
3 — 4 зубчика чеснока;
5 ст.л. муки;
немного соли;
немного черного молотого перца;
150 мл белого сухого вина;
1 ст.л. зерновой горчицы;
1 лавровый лист;
0,5 л сливок;
щепотка куркумы или несколько нитей шафрана;
специи по вкусу.
Как сделать:
1. Половину тушки разрежьте на порционные куски. Мелко порежьте лук и чеснок.
2. В миске смешайте муку с солью и перцем. Обваляйте в смеси куски мяса и обжарьте их на сковороде с раскаленным маслом до зажаренной корочки с двух сторон.
3. Обжаренное мясо выложите в сотейник с толстым дном.
4. В сковороде на жире, оставшемся от кролика, обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
5. Затем в сковороду с луком влейте вино и подержите на огне до испарения жидкости.
6. Добавьте к луку горчицу, лавровый лист и куркуму или шафран, перемешайте.
7. Влейте в сковороду сливки. После кипения держите на огне около 3 – 4 минут. По вкусу посолите и перчите, добавьте специи.
8. Получившимся соусом залейте мясо в сотейнике — оно должно быть полностью покрыто соусом. При необходимости долейте немного воды. Тушите около 1,5 – 2 часов до полной готовности.
Такое блюдо абсолютно самодостаточно и может быть подано в качестве праздничного блюда. Указанные специи уже создадут превосходный букет ароматов. Но вы можете добавить в него, к примеру, базилик или немного розмарина.
Как приготовить кролика на сковороде с картофелем без сметаны?
Картошка и крольчатина – прекрасное сочетание сытости и пользы. А томатный соус и чеснок добавят блюду аромата и густоты. Чудесный домашний рецепт, который можно использовать так часто, как вы пожелаете.
Что потребуется:
1тушка кролика;
около 10 г соли;
около 5 г смеси специй для мяса;
1 небольшая морковь;
1 маленькая луковица;
20 мл масла оливкового;
2 – 3 зубчика чеснока;
20 г муки;
200 г помидоров;
1 кг картошки;
800 мл воды.
Как приготовить:
1. Разрежьте тушку на куски. Посыпьте их специями и солью и оставьте мариноваться на 60 минут.
2. Морковь нарежьте кружочками, а лук нашинкуйте полукольцами.
3. Картофель почистите и нарежьте ломтиками.
4. Томаты протрите до пюреобразного состояния, удалив семена и кожицу.
5. Куски мяса обжарьте без масла на сильном огне около получаса, периодически переворачивая. Затем потушите их еще полчаса на среднем огне под крышкой.
6. По истечении указанного времени добавьте к мясу морковь и лук и перемешайте. Обжарьте все несколько минут.
7. На отдельной сковороде разогрейте масло и обжарьте в нем раздавленные зубчики чеснока.
8. К чесноку добавьте муку и перемешайте. Обжарьте около минуты, а затем чеснок уберите из масла.
9. Обжарьте на чесночном масле томаты несколько минут.
10. К кролику выложите картофель, залейте все водой и тушите под крышкой полчаса.
11. Спустя указанное время выложите в сковороду томатный соус и перемешайте. Тушите еще минут 20.
Этот полноценный семейный обед или ужин никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита!
Простой рецепт приготовления кролика, тушенного с капустой
В таком варианте приготовления блюдо лишь выигрывает во вкусе. Попробуйте приготовить его, и вы сами убедитесь в беспроигрышности такого сочетания. Дополнительным плюсом будет дешевизна этого овоща и его доступность в любое время года.
Что подготовить для рецепта:
700 г крольчатины;
2 луковицы;
1 средняя морковь;
3 – 4 лавровых листка;
немного соли;
0,3 кг капусты;
2 яблока;
1 стакан кипятка;
2 ст.л. масла подсолнечного.
Пошаговая инструкция:
1. Мясо нарежьте на куски. Лук нарежьте крупными кусочками. Морковь порежьте кружочками.
2. Обжарьте мясо на раскаленном масле до золотистой корочки.
3. Добавьте в сковороду лук и еще несколько минут прожарьте.
4. К луку и мясу положите морковь и снова обжарьте несколько минут.
5. В сковороду положите лавровый лист и соль. Залейте все кипятком и тушите под крышкой где-то полчаса.
7. Положите капусту и яблоко в сковороду и готовьте еще четверть часа.
Кролика с капустой и яблоками подают с овощами. Хорошо подойдет, например, салат из помидоров с оливковым маслом и петрушкой. Особенно изысканным блюдо станет, если добавить в процессе тушения мяса 2 – 3 ягоды можжевельника. Эта редко используемая специя придает блюду ни на что не похожий вкус.
Блюда из кролика вполне могут разнообразить ваш рацион, надо лишь знать, как и с чем лучше всего готовить этого зверя. Тушенный в сливочно-чесночном соусе или приготовленный с картофелем и томатами он станет всеми любимым блюдом. Его вкус можно сделать как изысканно-нежным, так и необычно-пряным, используя подходящие специи.
А какие необычные сорта мяса вы используете в готовке? Чем удивляете своих родных? Жду ваших рецептов и до новых встреч!
Кролик тушеный в сметане — как готовить кролика тушеного в сметане, пошаговый рецепт с фото
Замечательное нежное белое мясо кролика необычайно вкусное, питательное и занимает первое место по своим диетическим свойствам среди мясных продуктов. Опытные кулинары знают, что правильно приготовленное кроличье мясо, уникально по своим вкусовым ноткам и подходит даже для питания детей. Рецепты приготовления кролика заслуживают особого внимания кулинаров и занимают одно из почетных мест в их поваренных книгах. Кролик тушеный в сметане — яркое тому подтверждение. Приготовить его совсем не трудно, а я бы сказала, что очень просто. И я вам продемонстрирую это своим рецептом с пошагово сделанными фото.
Для приготовления кролика в сметане требуются такие ингредиенты:
кусочки разделанного кролика — 500-700 гр;
лук — 2-3 шт.;
сметана — 200 гр;
перец черный молотый и горошком;
лавровый лист — 2 шт.;
соль.
Как готовить кролика тушеного в сметане
Кусочки кролика промываем, просушиваем, подсаливаем и перчим. Вот так выглядят на фото подготовленные ломтики кроличьего мяса перед обжариванием.
Очищенный репчатый лук нарезаем крупными ломтиками.
На разогретой сковороде-сотейнике обжариваем сначала куски кролика, а когда они приобретут золотистую поверхность, добавляем лук. Обжариваем мясо кролика с луком до приятного цветового оттенка, минут 5-10.
На следующем этапе, следует добавить сметану, что мы и сделаем. Заливаем мясные кусочки сметаной и уменьшаем огонь.
В сотейник с мясом кролика можно добавить полстакана горячей воды. Не забываем положить пару листочков лаврушки и несколько горошин черного перца. Если надо — подсаливаем по вкусу. Закрываем кастрюлю и тушим кролика в сметане на медленном огне до кондиции мягкого мяса. Приготовление, обычно, занимает 1,5-2 часа Все зависит от возраста кролика.
Вкусное мясо кролика под нежным сметанным соусом можно гарнировать рассыпчатым рисом, картофельным пюре, спагетти, любыми крупяными кашами.
Кролик тушеный в сметане получается очень вкусный и нежный. Чаще балуйте своих родных вкусным диетическим блюдом. 🙂
Как приготовить кролика, чтобы мясо было мягким?
Рецепт.
Кролик, тушенный в соусе
Как приготовить кролика? Крольчатина – одно из самых низкокалорийных и полезных видов мяса. Оно насыщено важными микроэлементами, витаминами, большим содержанием белка и железом. В данном виде мяса отсутствует холестерин. Это позволяет его принимать в пищу людям, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Из-за того, что оно прекрасно усваивается, оно является основой питания детей и тех людей, которые стремятся к стройной фигуре.
Как приготовить кролика ? Основные каноны приготовления.
Крольчатина является одним из самых сочных и нежных видов мяса. Сделать из него настоящий шедевр кулинарии совершенно несложно.
Почти у любого хорошего повара есть свои любимые рецепты и проверенные секретные способы приготовления этого диетического вида мяса. Но все усилия сводятся к тому, чтобы конечный продукт получился сочным, мягким и нежным. Для достижения желаемого результата тушку кролика заранее погружают в воду на пару часов или маринуют. Не используя этот небольшой секрет, вряд ли блюдо получится мягким и сочным. В основе жидкости для маринада обычно выступают белое или красное вино, молочная сыворотка, винный уксус, оливковое масло, сметана или минеральная вода.
Если вам досталась тушка совсем юного кролика? Замачивания в обычной воде, которую вы пьете, будет вполне достаточно для того, чтобы она оставалась такой же ароматной.
Нужно заметить, что грудку кролика чаще всего варят, тушат, готовят на пару, а заднюю часть жарят, запекают в духовке/печи.
Для получения прекрасного аромата блюда повара используют различные специи. Наиболее подходящими являются кинза, гвоздика, орегано, и другие смеси прованских трав.
Одним из самых популярных вариантов приготовления данного вида мяса — кролик в соусе. Благодаря именно этому рецепту крольчатина выходит нежной и особенно вкусной. Это блюдо следует запекать или тушить. Куски мяса сначала заливают маринадом, далее нарезают на кусочки достаточно крупного размера и немного обжаривают на сковородке до получения золотистой корочки на среднем огне. Затем крольчатину перекладывают в форму для запекания/ на противень и выкладывают стандартную зажарку. Потом полученный набор продуктов посыпают солью, любимыми специями, смесью перцев и заливают соусом.
Запекать в духовке около получаса.
Сколько по времени нужно тушить кролика: на сковороде, в мультиварке, в духовке, в кастрюле, в сметане
Нежная диетическая тушеная крольчатина обладает приятным вкусом и ароматом, который ярко выделяется даже в сложных блюдах с различным составом ингредиентов. Он реже встречается в наших магазинах, чем та же курица или индейка, поэтому крольчатину готовят зачастую для праздничного стола.
Для тех, кто готовится встречать гостей или просто хочет побаловать семью вкусным и необычным ужином мы подготовили несколько советов и секретов приготовления этого мяса.
На сковороде
Предварительно обжаренный до золотистой корочки кролик тушится на сковороде в течение 1 часа.
Ингредиенты:
тушка кролика – 1 кг;
лук репчатый – 500 г;
растительное масло – 3 ст. ложки;
соль, перец и другие специи – по вкусу.
Приготовление:
Кролика помыть, обсушить полотенцами. Разделать тушу на удобные порционные куски.
Посолить, поперчить и обжарить на предварительно разогретой и смазанной маслом сковороде.
Жарить на большом огне до появления румяной корочки с обеих сторон.
Убрать кролика из сковородки. В этом же масле обжарить нашинкованный кубиками лук.
Вернуть мясо в сковороду и перемешать с луком.
Убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и тушить в течение часа.
Можно подавать крольчатину к столу. В качестве гарнира используйте любой, который любит ваша семья.
В сметанном соусе в духовке
Сметана делает мясо кролика особенно нежным, придавая ему приятную сливочность. К тому же, если добавить различные специи, такие как прованские травы или базилик, блюдо приобретет еще больший аромат.
Если поставить кролика в сметане в разогретую духовку, то тушиться он будет порядка 40-60 минут. Время зависит от размеров кусков и возраста самого животного.
Ингредиенты:
кролик – 1 кг;
лук репчатый – 1 шт;
морковь – 1 шт;
чеснок – 2 зубчика;
не жирная сметана – 250 мл;
растительное масло – 2 ст. ложки;
соль, перец, специи – по вкусу.
Приготовление:
Тушку промыть, удалить пленки, обсушить и разделать на порционные кусочки.
Крольчатину натереть солью, специями, тертым чесноком и убрать в холодильник, чтобы мясо промариновалось в течение часа.
Сковороду хорошо раскалить, смазать маслом. Обжарить на ней мясо с двух сторон до появления румяной корочки.
Переложить кролика в утятницу.
Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать крупными полукольцами и обжарить их в том же масле, где жарился кролик.
Овощи поместить поверх кролика и залить все сметаной, немного посолить. Если сметана довольно густая добавьте немного воды.
Запекать кролика в разогретой до 180 ºС духовке в течение 40 минут.
По прошествии времени выключить духовку и дать блюду потомиться еще 20 минут.
Вместо утятницы можно использовать рукав для запекания, фольгу или горшочки.
В мультиварке
Если вы ни разу не готовили крольчатину и боитесь испортить продукты попробуйте потушить мясо в мультиварке. С помощью этого кухонного помощника у вас точно получится вкусное блюдо.
Тушить мясо кролика в мультиварке нужно 1 час.
Ингредиенты:
кролик – 1 тушка;
репчатый лук – 3 шт;
морковь – 2 шт;
сметана – 100 г;
зернистая горчица – 2 ст. ложки;
растительное масло – 2 ст. ложки;
соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
Кролика промыть, обсушить и порубить на порционные куски.
Установить мультиварку в режим жарки. В чашу влить масло и обжарить куски со всех сторон до подрумянивания.
Установить режим «Тушение» и готовить в течение 30 минут.
Перемешать сметану с горчицей, солью и перцем. Добавить к мясу.
Тушить оставшиеся 30 минут.
Чтобы сделать блюдо еще более ароматным добавьте ваши любимые травы и специи.
В красном вине в кастрюле
Красное вино добавляет крольчатине пикантность и делает вкус более благородным. Тушится мясо в кастрюле в течение 1,5 часов.
Ингредиенты:
кролик – 1 тушка;
сливочное масло – 1/4 пачки;
мука пшеничная – 1 ст. ложка;
красное вино – 3 стакана;
лук репчатый – 1 головка;
соль, перец и специи – по вкусу.
Приготовление:
Промыть и обсушить тушку. Разделать на куски.
Кролика положить в глубокую емкость. Добавить 2 стакана вина, нашинкованный полукольцами лук, соль и приправы. Мариновать в холодильнике минимум 24 часа.
В кастрюле растопить четверть пачки сливочного масла и обжарить на нем муку.
Залить 1 стаканом вина.
Выложить в кастрюлю замаринованную крольчатину.
Тушить на самом маленьком огне 1,5 часа.
За праздничным столом гости будут в восторге от такого изысканного блюда.
Советы
Чтобы отличить молодого кролика от старого осмотрите его визуально. Молодая крольчатина имеет светло-розовый цвет, оно упругое, а тушка весит не более 1 кг.
С мясом кролика отлично сочетается жареный лук. Чем больше этого овоща, тем более необыкновенным по вкусу получается блюдо.
Домашнего кролика предварительно нужно подержать в холодной воде с добавлением 1-2 ст. ложки столового, винного или яблочного уксуса в течение пары часов. Это поможет убрать специфический запах. То же касается не очень молодого кролика, купленного в магазине, если он немного пахнет.
Разделку кролика на куски нужно проводить резким ударом, так как у этого животного очень хрупкие косточки. Они могут раздробиться на мелкие кусочки, которые будут попадаться во время трапезы.
При запекании к мясу кролика можно добавить различные ингредиенты: картофель, томаты, шампиньоны или лесные грибы, болгарский перец, яблоки, чернослив и др. Так, получится полноценное мясное блюдо с гарниром, а овощи придадут мясу дополнительные вкусовые оттенки.
Кролик хорошо сочетается с такими гарнирами как: картофельное пюре, свежие или тушеные овощи, гречка, рис и другие крупы.
Перед подачей не забудьте посыпать блюдо свежей порубленной зеленью укропа, петрушки или базилика.
Тушеная крольчатина – беспроигрышный вариант, как для вкусного ужина, так и для праздничного стола. Это нежное и ароматное мясо придется по вкусу даже самым привередливым членам семьи.
Матрица продуктов: Кролик 🥄 Дата: 19.09.2019.
Обновлено: 12.03.2020
Фото:nakormi.com
Как пожарить кролика на сковороде. Жаркое из кролика с картошкой. | Kreativ TV
Добрый день друзья! Сегодня я бы хотел рассказать о том, как пожарить кролика на сковороде у себя дома, ну то есть можно так же это блюдо назвать жаркое из кролика с картошкой. Купить мясо кролика конечно можно, но дело в том. что я могу позволить себе приготовить кролика, когда я сам этого захочу, потому что я имею свое личное хозяйство, которое я и выращиваю в своем дворе.
Жаркое из кролика
Кролики это особое домашнее животное и вообще кроличье мясо оно отличается своим вкусом от какого-либо другого мяса, а похоже оно чем-то на куриное мясо. Да, кстати иногда я и кур готовлю в духовке или просто на мангале, который я сделал сам, как вот в этом примере, где я соорудил мангал на скорую руку.
А это тот самый шашлык из курицы, и дальше я продолжу рассказывать про то, как пожарить кролика на сковороде.
Так вот чтобы
приготовить кролика на сковороде,
мне нужно было сначала его отмочить в воде с добавлением одной чайной ложки уксуса на литр воды. Это делается для того, чтобы у кролика потом не было неприятного запаха, а запах этот бывает когда начинаешь жарить кролика на сковороде.
Запах то этот конечно не значительный, но все же убирать его надо, как я и говорил об этом выше, потому что даже если делать шашлык из кролика, то все равно может присутствовать запах. Поэтому в моем примере, где я жарю шашлык из кролика, запаха нет вообще.
Да, и прошу заметить,
что у девочек крольчих запаха не бывает вообще никакого и это мясо можно сразу готовить не замачивая в воде. А вот у мальчиков кроликов запах может присутствовать и это сделала такими их природа, с этим ничего не сделаешь.
Ну так вот, я порезал мясо домашнего кролика на мелкие кусочки и закинул их на сковороду с разогретым подсолнечным маслом, и дал таким образом ему прожариться минут 30. Я не добавлял туда воду, а лишь слегка присолил и при перчил. После всего этого, когда мясо кролика стало мягким и достаточно обжарилось, я добавил порезанную картошку прямо в мясо и продолжал жарить все вместе не спеша на среднем огне.
Вот мы с вами и подошли к важному моменту, как пожарить кролика на сковороде из видеоролика что ниже.
И когда и картошка уже была достаточно готова, то мне оставалось только это все посыпать порезанным луком и черным перцем слегка, для придания вкуса и аромата. Кстати, картошку я тоже посолил, когда забрасывал ее в сковороду.
Это блюдо получилось вкусным, ароматным и прожаренным. Хорошо когда есть свое мясо в хозяйстве, а не магазинное, которое иногда чем-то колят или кормят на убой всякими химическими добавками, ведь я этого не делаю, у меня корма все чистые и природные.
Всем пока до встречи, обязательно подписывайтесь и ставьте пальчик вверх!
Как приготовить кролика в винном соусе
Жареный кролик в винно-чесночном соусе — лучший и самый простой способ приготовить целого кролика. Я покажу вам не только, как приготовить кролика, но и как сделать его ароматным и влажным, затратив минимум времени и усилий.
На что похож жареный кролик на сковороде
Итальянцы и французы, а также русские едят кролика так же, как американцы едят курицу, то есть довольно часто. Мясо кролика белое и нежное, по вкусовым качествам очень похоже на курицу.
Как разморозить кролика
Обычно вы покупаете замороженного целого кролика. Важно дать ему разморозиться в глубокой посуде (будь то противень или большая тарелка) внутри холодильника, так как в процессе размораживания целого кролика выделяется довольно много жидкости, и вам не нужен холодильник. купание в сырых кроличьих соках.
Какую сковороду использовать для обжаренного кролика?
Ваша сковорода должна быть не менее 12 дюймов, так как вам нужно место, чтобы кролик получил красивый цвет.Разместите их слишком близко, и жидкости некуда будет деваться, а это значит, что не будет карамелизации и приготовленного на пару кролика вместо обжаренного кролика.
Обязательно используйте здесь хорошую тяжелую сковороду, например, чугунную, и убедитесь, что она большая. В этом рецепте я использовал 12-дюймовую чугунную сковороду Lodge Pro-Logic с приправами — она хорошо спроектирована, имеет вспомогательную ручку и скошенные стороны — очень гладкая для чугуна! И это один из моих самых часто используемых кухонных инструментов!
Чугунная сковорода диаметром 12 дюймов, изготовленная из чугуна, выглядит более традиционной. Она никогда не прилипает и не оставляет странных черных точек, как другие чугунные сковороды.И у него более 9000 положительных отзывов на Amazon:
Очень легко получить красивый золотистый цвет на кролике, используя большую чугунную сковороду.
Как разделить кролика
Разделить кролика не сложнее, чем разделить курицу. На самом деле, я использовал обычный большой нож, который в последнее время даже не затачивали, и это было нормально.
Кости кролика тоньше куриных, и их очень легко разрезать. Намного проще, чем кажется.
Положите на разделочную доску целого кролика и приготовьте большой нож.
Разрежьте кролика на 4 части: задние лапы, 2 части для бюста и еще одну часть передних лап. Затем разделите части ноги пополам, чтобы каждая часть была только одной ногой.
Вот и все! Это заняло у меня около 3 минут.
Как приготовить кролика
Обязательно используйте либо подсолнечное масло , либо оливковое масло (не оливковое масло первого отжима, а обычное оливковое масло для жарки). Подсолнечное масло здесь — лучший выбор из-за его высокой температуры нагрева, но если у вас его нет, оливковое масло тоже отлично подойдет.
Добавьте кусочки кролика и обжарьте их со всех сторон, пока они не подрумянятся ( 5 минут на каждую сторону ).
Будьте терпеливы при обжаривании кролика на сковороде
Важно, , проявить терпение при окрашивании мяса — не переворачивайте слишком часто. Пока готовится, приправляйте кролика солью и перцем.
Давайте добавим на раскаленную сковороду кусочки кролика и приступим к приготовлению!
Деглазируйте вином
Убедитесь, что сковорода находится на среднем огне.Снова приправьте кролика и удалите глазурь белым вином, чтобы со дна сковороды сошли все карамелизированные соки. После выпаривания вина остается сиропообразная субстанция вина. Теперь добавьте куриный бульон.
Запекать кролика
Поместите сковороду с кусочками кролика в предварительно разогретую духовку и запекайте примерно 30 минут , пока внутренняя температура не станет примерно 140-145 ° F.
Следует иметь в виду, что мясо будет продолжать готовиться, пока оно находится в состоянии покоя, а внутренняя температура достигнет желаемой температуры около 150 ° F.
Наслаждайтесь!
Заинтересованы в большем количестве обжаренных на сковороде блюд? Как насчет этих восхитительных рецептов:
Распечатать рецепт
Как приготовить кролика в винно-чесночном соусе
Жареный кролик в винно-чесночном соусе — лучший и самый простой способ приготовить целого кролика.
Время приготовления10 минут
Время приготовления40 минут
Общее время50 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: итальянская
Ключевое слово: как приготовить кролика, тушеного кролика на сковороде
Количество порций: 6
900 Автор: Оля Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового (или подсолнечного) масла
1.5 фунтов кролика (размороженные и нарезанные)
3 зубчика чеснока (нарезанные)
1 стакан сухого белого вина
1/2 стакана куриного бульона
морская соль
свежий тимьян
немного воды
Инструкции
Разрежьте кролика вниз
Используя очень острый нож или нож для мяса, разрежьте кролика на 4 части: задние лапы, 2 части для бюста и еще одну часть передних лапок. Затем разделите части ноги пополам, чтобы каждая часть была только одной ногой.
Подожгите кролика на сковороде
Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте в нее масло. Добавьте кусочки кролика и обжарьте их со всех сторон, пока все хорошо не подрумянится (по 5 минут с каждой стороны). При окрашивании мяса важно проявить терпение — не переворачивать слишком часто. Пока готовится, приправляйте кролика солью и перцем.
Слегка убавьте огонь и добавьте в сковороду измельченный чеснок. Обжарьте чеснок, продолжая варить кролика, примерно 2-3 минуты.Убедитесь, что сковорода не слишком горячая.
Разогрейте духовку до 350 F.
Убедитесь, что сковорода сейчас на среднем огне. Снова приправьте кролика и удалите глазурь белым вином, чтобы со дна сковороды сошли все карамелизированные соки. После того, как вино испарилось, остается сиропообразная субстанция вина. Теперь добавьте куриный бульон.
Поместите сковороду с кусочками кролика в предварительно разогретую духовку и запекайте около 30 минут, пока внутренняя температура не достигнет 140-145 ° F.Следует иметь в виду, что мясо будет продолжать готовиться, пока оно находится в состоянии покоя, а внутренняя температура достигнет желаемой температуры около 150 ° F.
Подавать со свежим тимьяном.
Пищевая ценность
Как приготовить кролика в вине и чесночном соусе
Количество на порцию
калорий 146 калорий из жиров 36
% дневной нормы *
жира 4 г 6%
Холестерин 61 мг 20%
Натрий 68 мг 3%
Калий 335 мг 10%
Углеводы 1 г 0%
32
Кальций 13 мг 1%
Железо 2.6 мг 14%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Примечания
* Винно-чесночный соус следует немного уменьшить, чтобы усилить вкус. — не слишком густой, но и не слишком жидкой. При приготовлении добавляйте при приготовлении немного воды, куриный бульон не добавляйте — иначе бульон будет слишком сильным.
Поделиться — это забота!
Рецепт жареного кролика — Los Angeles Times
Кролики «помогают выиграть войну», — гласила статья в Los Angeles Times от 1943 года.Во время Второй мировой войны кроликов рекламировали как патриотическая еда. Тысячи американцев выращивали кроликов на своих задних дворах. Наряду с садами победы кролики помогли положить еду на стол, когда большая часть национальных запасов отправлялась солдатам за границу, а продовольственных талонов дома выдавалось меньше. Но даже несмотря на то, что потребление кроликов резко возросло во время войны, впоследствии оно почти исчезло.
Подумайте о кролике сегодня, и ваши мысли, вероятно, обратятся к персонажам мультфильмов, зерновым талисманам, Пасхе и очаровательным домашним животным.Возможно, единственный «кролик», которого вы когда-либо ели, был породы молочного шоколада. В течение многих лет кажется, что единственное место, где можно было найти «настоящую сделку», иногда было в меню французских или итальянских ресторанов.
Но кролик, похоже, переживает своего рода возрождение.
«Думаю, это становится все популярнее», — говорит Марк Пастернак, совладелец, вместе с женой Мириам, Devil’s Gulch Ranch в округе Марин. Их ферма поставляет кроликов ряду мясных лавок и ресторанов в Северной Калифорнии и ее окрестностях, включая French Laundry и Chez Panisse.
И в эпоху, когда мясо дичи и пища «от носа до хвоста» переопределяют изысканную кухню как пищевой спорт, кролик является одновременно знакомым и достаточно экзотическим, чтобы привлекать внимание.
«В нем есть почти запретный характер, как будто это что-то ел ваш дедушка. Это отличное «старомодное» мясо », — говорит шеф-повар Кен Аддингтон, который вместе с партнером по ресторану Джудом Монгеллом владеет филиалом в Лос-Анджелесе в отеле Ace в центре города, а также Five Leaves and Nights and Weekends в Бруклине, штат Нью-Йорк. кролик в меню в Бруклине.Это забавное, универсальное мясо ».
И хотя Монгелл сначала не решался показывать кролика, ему пришла в голову идея. «В эти времена, когда мы пытаемся осознать, что и как мы потребляем, есть над чем подумать».
В то время, когда на рынке появляются такие модные слова, как «органический», «местный» и «устойчивый», кролик созрел для возрождения. По данным Слоу Фуд США, кролик может произвести 6 фунтов мяса, используя такое же количество пищи и воды, которое требуется корове, чтобы произвести всего 1 фунт.Не говоря уже о пользе для здоровья. Кролик — нежирное мясо, в котором больше белка, но меньше калорий, жиров и холестерина, чем во многих других видах мяса, включая курицу, говядину и свинину.
А как на вкус?
Полностью белое мясо домашнего кролика мелкозернистое и имеет мягкий вкус по сравнению с другим мясом дичи.
«Кролик — один из моих любимых предметов, потому что он такой универсальный, как телятина или курица», — говорит шеф-повар Эван Функе из Bucato. Любимое блюдо для новичков в кроликах — рагу.«Каждый раз, когда у меня появляется возможность познакомить людей с кроликом, я делаю это]. Раго — это просто ».
Аддингтон любит сочетать яркие вкусы, такие как цитрусовые, с кроличьим; в настоящее время у него есть тряпка из кролика с лимонной травой в меню в Лос-Анджелесе.
Хотя кролика в основном можно приобрести в мясных магазинах, таких как Belcampo Meat Co. и Puritan Poultry, а также в Интернете, он все чаще появляется на высококлассных рынках, включая отдельные рынки Gelson. Обычно его продают целиком, хотя мясник может разделить животное на части.(Но если вы когда-нибудь хотели узнать, как сломать любое четвероногое животное, кролик — отличное место для начала, потому что он такой маленький. Однако будьте осторожны с костями; кости кролика даже более хрупкие, чем кости курица.)
И, несмотря на свою репутацию недорогого варианта в экономные времена, кролик, купленный в магазине, стоит недешево; Цены в Лос-Анджелесе колеблются от 10 до 13 долларов за фунт кролика весом 2–3 фунта.
Рецепт и питание кролика | Энциклопедия продуктов питания Precision Nutrition
Краткий обзор
Кролик — нежирное мясо с нейтральным вкусом.Это относительно устойчивый источник белка, учитывая плодовитую репродуктивную активность этого вида. Хотя это не обычная еда в Северной Америке, она довольно распространена в европейской и азиатской кухне. Кролик занимает особое место в сычуаньской кухне, где его можно жарить, тушить в остром соусе или готовить на гриле. Кроликов можно разделить на «фритюрницы» или «ростеры». Фритюрницы моложе (до девяти недель) и меньше (около 2 кг). Фритюрница — более нежный и нежный выбор мяса.Ростеры старше (до восьми месяцев) и крупнее (более 2,3 кг) и, как правило, имеют более плотную и грубую мякоть. Кролик исключительно богат белком, а также витамином B12 и железом. Хотя поедание кролика может показаться экзотическим и авантюрным, многие кулинары уверят вас, что на вкус он очень похож на курицу.
Обзор
Хотя это не обычная еда в Северной Америке, кролик довольно распространен в европейской и азиатской кухне.
Кролик — нежирное мясо с нейтральным вкусом.Это относительно устойчивый источник белка, учитывая плодовитую репродуктивную активность этого вида. Пометы 18 — не редкость, и за полуторагодовой цикл одомашненные для разведения кролики-лани могут произвести до 100 потомков!
Кролики связаны с зайцами, которые являются дикой версией семейства Leporidae . Зайцы, как правило, крупнее, имеют более темную мякоть и более яркий и яркий вкус, чем кролики.
Кролик занимает видное место в сычуаньской кухне, где его можно жарить, тушить в остром соусе или готовить на гриле.Мальта является крупнейшим потребителем кроликов в мире, а Китай — крупнейшим производителем кроликов в мире.
Идентификационный номер
Кролик почти всегда продается очищенным и потрошенным, свежим или замороженным. Он может продаваться целиком или по частям (например, поясница, задние лапы, плечи, потроха и т. Д.).
Rabbit можно разделить на «фритюрницы» и «жаровни». Фритюрницы моложе (до девяти недель) и меньше (около 2 кг). Фритюрница — более нежный и нежный выбор мяса. Ростеры старше (до восьми месяцев), крупнее (старше 2.3 кг) и имеют более плотную и грубую мякоть.
Мясо кролика будет похоже на куриные бедра, очищенные от кожи. Он будет розовым, слегка блестящим, с жирностью кремового цвета. Он также имеет вкус, похожий на куриный, но немного более привлекательный.
Также доступны потроха кролика, например, печень, сердце и почки. Каждый из них будет иметь уникальный вкус, но, как правило, сильнее, чем мякоть.
Информация о питании
Три унции жареного домашнего кролика (около 85 г) содержат 167 калорий, 24.7 г белка, 6,8 г жира, без углеводов, клетчатки или сахара. Кролик — отличный источник витамина B12 и хороший источник железа.
Выбор
В зависимости от того, где вы находитесь, кролик может быть доступен везде, где продается мясо, или он может быть доступен только по специальному заказу в качественном мясном или продуктовом магазине. Кроме того, иногда вы можете купить мясо кролика прямо у заводчика на фермерском рынке. Всегда делайте покупки у надежных поставщиков мяса с хорошей репутацией.
Выбирая свежего кролика, обратите внимание на красиво окрашенную блестящую розовую кожу и кремовый жир. Если вы покупаете кролика целиком, убедитесь, что лапы по-прежнему гибкие, что является признаком свежести. Если голова все еще прикреплена, проверьте глаза — они должны быть яркими и четкими. Избегайте кролика, если на его коже появляются синяки или у него горький запах.
Хранилище
Свежезарезанный кролик можно хранить в герметичном контейнере или упаковке в холодильнике в течение двух-трех дней, в зависимости от того, когда он был убит.Кролика также можно хранить в морозильной камере до четырех месяцев, хотя при таком способе теряется часть нежного аромата.
После приготовления кролика можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике, и его следует съесть в течение трех-четырех дней. Кроме того, приготовленного кролика можно заморозить на срок до четырех месяцев.
Препарат
Кролика можно приготовить разными способами. Его можно запекать, тушить, тушить, жарить, готовить на гриле или даже запекать в пикантный пирог!
Тушение — отличный способ приготовить кролика, потому что этот метод приготовления с использованием влажного тепла сохраняет влажность и нежность мяса.
Вот как тушить кролика (уже разделанного на части):
Поставьте большую кастрюлю с крышкой на средний или сильный огонь, добавьте немного оливкового масла и нагрейте до закипания. Добавьте кусочки кролика в кастрюлю и обжарьте, слегка посолив каждый кусочек. Когда кусочки подрумянятся, снимите их и отложите. В ту же кастрюлю добавьте одну большую нарезанную луковицу и четыре зубчика крупно нарезанного чеснока. Готовьте, пока лук не станет слегка карамелизированным, около 10 минут, часто помешивая, чтобы не поджечь.Добавьте кролика обратно в кастрюлю, затем добавьте 1/3 стакана хересного уксуса, несколько щепоток соли и перца и достаточно воды, чтобы покрыть кусочки кролика примерно наполовину. Доведите до кипения, затем убавьте до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить около 90 минут, пока кролик не станет мягким и сочным. При желании добавьте другие овощи, например нарезанную морковь, картофель и горох.
Рецепт: тушеный кролик
Как и курица, кролик имеет очень нейтральный вкус, а в некоторых случаях — намек на дичь.Тушить его, чтобы получить мягкую и вкусную консистенцию. Спросите у мясника, могут ли они разрезать кролика на шесть равных частей, чтобы вам было легче сразу приступить к приготовлению.
Состав
кролик, разрезанный на 6 частей
2 фунта
оливковое или кокосовое масло
2 столовые ложки
морковь, мелко нарезанная
1 средний
лук, мелко нарезанный
1 малая
луковица фенхеля, мелко нарезанная
1/2 малый
куриный или овощной бульон
750 мл
тимьян
по вкусу
шалфей
по вкусу
томатная паста
1 маленькая банка
паприка копченая
1 чайная ложка
зеленый горошек
1 горсть
Проезд
Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 180 минут Доходность: 4 порции
Разогрейте духовку до 275 градусов по Фаренгейту.
Начните с того, что достаньте кролика из холодильника. Приправьте кусочки кролика солью и перцем и оставьте на 20 минут.
Нагрейте 11-дюймовую сковороду для тушения на среднем или сильном огне. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку оливкового или кокосового масла. Обжарьте кусочки кролика до коричневого цвета снаружи.
Когда кролик подрумянится, выньте его из кастрюли и отложите в сторону. Снимите сковороду с огня, чтобы она немного остыла. Удалите масло со сковороды, протерев ее бумажным полотенцем. Поставьте сковороду на средний или слабый огонь.Добавьте 1 столовую ложку оливкового или кокосового масла и обжарьте лук, морковь и фенхель около 5 минут.
Добавьте томатную пасту и копченый перец. Готовьте и карамелизируйте около 5 минут — в результате должен получиться красивый глубокий цвет ржавчины. Влейте бульон и перемешайте. Добавьте в сковороду зелень. Затем снова добавьте кролика в сковороду и доведите до кипения. Как только он закипит, накройте сковороду и выключите огонь. Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку и готовьте около 2 часов. По прошествии 2 часов осторожно достаньте сковороду из духовки, снимите крышку и добавьте горох.Поставьте сковороду обратно в духовку и готовьте еще 30 минут без крышки.
Осторожно вытащите противень из духовки с помощью прихваток. Осторожно достаньте кусочки кролика из кастрюли и поместите на чистую рабочую поверхность или в большую миску. Закройте сковороду крышкой, чтобы соус оставался теплым. Вы, конечно, можете подождать, пока кролик немного остынет, чтобы работать руками, однако вы не хотите, чтобы кролик полностью остыл. Измельчите кролика, тщательно позаботившись о том, чтобы все кости были удалены (остерегайтесь надоедливых маленьких косточек).Добавьте все обратно в теплую кастрюлю и дайте смеси перемешаться.
Подавать с ячменем или рисом или есть как тушеное мясо. Наслаждаться!
Бесплатная книга рецептов
Энциклопедия продуктов питания Precision Nutrition расширяется каждый месяц, поскольку мы выделяем новые продукты и демонстрируем красивые фотографии продуктов питания. Если вы хотите оставаться в курсе, просто нажмите на ссылку . Оттуда мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ копию нашей книги рецептов. Мы также сообщим вам, когда на сайте появятся новые вкусные блюда.
Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную книгу рецептов Encyclopedia of Food .
Связанные продукты
Запеченные, тушеные, фаршированные и др.
Мясо кролика белое, нежирное и очень универсальное, так как оно подходит для различных приготовлений на кухне. Вы можете приготовить его тушеным, запеченным, жареным, жареным или с начинкой. Итальянцы очень любят кролика, и среди их традиционных рецептов вы найдете кроличий кациатор , кролик по-лигурийски , жареный кролик с жирным салом Греве и многое другое.
Вы тоже можете насладиться кроликом дома благодаря нашим советам. Ниже вы узнаете , как приготовить кролика различными способами , чтобы вы могли приготовить вкусное блюдо, которое поразит ваших близких.
Как запечь кролика
Кролик идеально подходит для воскресного жаркого или в любое время, когда вы хотите подать к столу вкусное и элегантное блюдо. Лучше всего покупать уже разделанного и очищенного кролика. Кролика следует покупать у проверенного мясника или в высококачественном супермаркете.
Чтобы приготовить кролика в духовке, вы начнете с нагрева масла на сковороде с чесноком, лавровым листом и измельченным розмарином .. Добавьте кусочки кролика и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Деглазировать стаканом белого вина и варить 5-6 минут на слабом огне, добавляя немного бульона.
Когда мясо станет мягким, поместите кролика в жаровню, сбрызнутую маслом, в черпак бульона и нарезанный кубиками картофель. Готовьте при температуре 200 C (400 F) в течение 40-45 минут и подавайте с картофелем.Жареный перец — это гарнир, который хорошо сочетается с нежным мясом кролика.
Тушеный
Это простой препарат, но он очень эффективен. Налейте немного масла в сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте целый зубчик чеснока. Когда он станет золотистым и испустит запах, добавьте кусочки кролика и дайте им подрумяниться примерно 10 минут, при необходимости переворачивая.
Для придания аромата можно добавить веточку розмарина. Добавьте 3 или 4 анчоуса (предварительно обессоленных) и разглаживайте сковороду стаканом белого вина.Накройте крышкой и продолжайте варить около 20-25 минут. Для придания аромата можно добавить маслины. Есть те, кто предпочитает деглазировать кролика пивом, чтобы приготовить еще более ароматное и сладкое. Выбор остается за вами!
Тушеные
Такой способ приготовления делает мясо кролика очень нежным. Для приготовления вам понадобится кастрюля с высокими бортиками или голландская духовка. Первым делом обжарить лук на масле 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, шалфей, лавровый лист и розмарин.Добавьте кусочки кролика и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
Добавьте стакан белого вина и дайте ему испариться. В этот момент добавить томатный соус, половник овощного бульона, посолить и поперчить и варить на медленном огне 40 минут, накрыв крышкой. Если хотите больше цвета, можете добавить томатную пасту. Соус, оставшийся от варки, очень хорош для макания поленты или ломтика домашнего хлеба.
Фаршированный кролик
Идеальный рецепт воскресного обеда.Все начинается с чистого кролика без костей. Помассируйте с маслом, уксусом, лимонным соком и солью и дайте мариноваться в холодильнике (покрытом пленкой) примерно на полчаса.
Тем временем приготовьте начинку: ее можно приготовить, смешав панировочные сухари, пропитанные молоком и отжатые, фарш из телятины, покрошенную колбасу, взбитое яйцо, соль, черный перец, измельченный чеснок, петрушку и тертую цедру лимона.
Выложите кролика на разделочную доску и набейте начинкой. Для еще более насыщенного приготовления перед начинкой можно положить на кролика ломтики вареной ветчины.
Кролик обвивается вокруг себя, начиная с задних лап, и связывает себя веревкой. Добавьте кусочки картофеля и лука и готовьте в горячей духовке при температуре 200 ° C в течение примерно 40 минут. Полейте бульоном и продолжайте готовить при температуре 180 C (350 F) еще 30-40 минут, время от времени поливая его.
Не забудьте дать ему остыть перед тем, как разрезать его на ломтики и подавать, чтобы он оставался компактным и не распадался.
Хотите попробовать? Посмотрите этот рецепт от Дженнаро, одного из шеф-поваров Jamie Oliver’s Food Tube :
Каччиатор
Cacciatore, также известный как «стиль охотника», широко распространен во многих регионах Италии, и часто главным героем является курица.Вы начинаете с обжаривания сельдерея, моркови, лука и зубчика чеснока в небольшом количестве масла и продолжаете ароматизировать лавровым листом и розмарином. Лук подрумянивается в течение 5 минут и добавляются слегка посыпанные мукой кусочки кролика. Поджарить 10 минут на сильном огне, чтобы с обеих сторон образовалась золотистая корочка.
Дегласируйте сковороду белым вином и добавьте очищенные помидоры, слегка измельченные вилкой. Варить на слабом огне около 50 минут. Не забудьте добавить половник бульона, если увидите, что дно сохнет.Идеальный результат — получить кролика с нежным мясом и густым насыщенным соусом.
Кролик по-лигурийски
Это типичное блюдо северо-западного итальянского региона Лигурия, но особенно Поненте Лигуре, из-за того, что в этом районе много кроличьих ферм. В рецепте крольчатина сочетается с горьким вкусом оливок Тагджаска и решающим и ароматным вкусом грецких орехов и кедровых орехов.
Приготовление простое: положить очищенные и разделанные кусочки кролика на сковороду и дать им подрумяниться с маслом, лавровым листом, тимьяном и розмарином.Добавьте стакан красного вина, которое придаст аромат и цвет, и дайте ему испариться. Добавьте оливки Taggiasche, кедровые орехи и достаточно бульона, чтобы покрыть его наполовину. Варить час, замачивая бульон, пока мясо не станет мягким.
Подписывайтесь на Fine Dining Lovers на Facebook
Тушеный кролик с эстрагоном, виноградом и белыми грибами Рецепт поленты
Разогрейте духовку до 350ºF. Обвалять кролика в муке, приправлять солью и перцем.Отложите в сторону.
Нагрейте сковороду среднего размера на среднем или сильном огне. Добавьте оливковое масло. Когда масло станет горячим, добавьте кусочки кролика в сковороду и обжарьте с обеих сторон примерно по 5 минут с каждой стороны. Удалите и отложите в сторону.
Добавьте в сковороду сельдерей, морковь, лук и лавровый лист. Обжарить на среднем огне около 10 минут, пока овощи не подрумянятся. Добавьте вино и доведите до кипения. Продолжайте варить, пока вино не уменьшится наполовину, около 5 минут. Верните кролика в сковороду и добавьте 2 1/2 стакана куриного бульона.Кролик должен быть покрыт примерно наполовину. Доведите смесь до кипения, накройте сковороду плотно закрывающейся крышкой и поставьте в духовку. Готовьте, пока кролик не отвалится от кости, около 2 часов.
Тем временем с помощью кофемолки или мельницы для специй измельчите сушеные грибы до мелкого порошка. Доведите до кипения оставшиеся 3 стакана бульона в большой тяжелой кастрюле. Добавьте чайную ложку соли и порошок белых грибов. Постепенно добавьте кукурузную муку. Уменьшите огонь до минимума и готовьте, пока смесь не загустеет и кукурузная мука не станет мягкой, часто помешивая, около 15 минут.Выключите огонь. Добавьте 1 1/2 столовых ложки сливочного масла и перемешайте, пока не растает. Выложите поленту на противень и разложите ровным слоем. Дайте остыть.
Когда кролик готов, переложите куски мяса на тарелку и дайте остыть в течение 30 минут. Снимите мясо с костей и отложите в сторону. Выбросьте кости.
Вынуть лавровый лист и половину овощей из жидкости для тушения; отказаться. Вылейте оставшиеся твердые вещества и бульон в кастрюлю среднего размера и взбейте с помощью ручного блендера до однородной массы.Верните кролика в соус. Добавьте виноград и эстрагон. Нагрейте до кипения и тушите 5 минут. Снимите с огня и добавьте оставшееся сливочное масло.
Поленту нарезать квадратами. Поместите квадрат на каждую сервировочную тарелку. Сверху выложите тряпочку из кролика. В завершение нанесите масло белого трюфеля, если используете.
Зачем есть кролика? | ВКУС
Хотя кролика едят повсюду, от Гаити до Китая и Франции, здесь, в Соединенных Штатах, его никогда не выращивают так, как в некоторых других частях мира.Фактически, даже вопрос о том, следует ли в магазинах хранить мясо кролика, в последние годы вызывает споры. В 2014 году Whole Foods ненадолго продавала кроликов, но продажи были прекращены после серии протестов и петиций, в которых сеть супермаркетов обвинялась в том, что она «мясники кроликов». Так что, возможно, я иду по тонкому льду, предлагая нам есть больше кроликов. Но выслушайте меня по этому поводу.
Как человек, у которого рос домашний кролик, я понимаю, что некоторым может показаться оскорбительной перспектива полакомиться мясом, и я уважаю это решение.Да, они милые и пушистые и, возможно, вызывают у вас нежные детские воспоминания.
Так зачем есть кролика? Что ж, кролик — одно из самых полезных, нежирных и экологически чистых видов мяса, которое вы можете съесть. По сравнению с говядиной, свининой, бараниной, индейкой, телятиной и курицей, кролик имеет самый высокий процент белка, самый низкий процент жира и меньше всего калорий на фунт. Любящие люцерну травоядные — собиратели (что означает, что они не полагаются на энергоемкую сою или кукурузу в качестве пищи), которые быстро растут и размножаются.По данным Слоу Фуд США, «кролик может произвести шесть фунтов мяса на том же количестве корма и воды, которое требуется корове, чтобы произвести всего один фунт».
Мясо по вкусу немного похоже на курицу (но с немного более сильным, мясным и землистым вкусом), и его можно приготовить так же, как курицу. Например, вы можете обжарить его на масле или сливочном масле с соусом, приготовленным путем удаления глазури на сковороде или в стиле фрикасе — частично в жире, а затем тушить в жидкости для тушения. Один из моих любимых рецептов с кроликом, который я впервые попробовал в крошечном парижском винном баре много лет назад, — это классика французского бистро: кролик в горчичном соусе (или lapin à la moutarde ).
Но где купить кролика в стране, у которой непростые отношения с мясом? По общему признанию, мясо может быть сложно найти и дороже, чем большинство обычных мясных продуктов в продуктовых магазинах. Когда я жил в округе Колумбия, я покупал свежего кролика в A&H Quality Foods в Бетесде, штат Мэриленд. Во время недавней однодневной поездки в Нью-Йорк я взял кролика в Marlow & Daughters примерно по 10 долларов за фунт и возил его обратно домой в Филадельфию в холодильнике. В других частях страны лучше всего заказывать кроликов у местного мясника, на фермерском рынке или даже в Интернете.
Rabbit часто продают целиком, но вы можете попросить мясника сломать его для вас или использовать нож и несколько видеороликов на YouTube, как я. Если вы разбили курицу, то разделение с кроликом будет сравнимо. Как только вы найдете шаровидные суставы, удалить передние и задние лапы будет довольно просто. Отделить седло от грудной клетки — самая сложная часть, но как только вы освоите ее, это выполнимо. Работа моего новичка была не идеальной, но все равно выглядела и имела вкусный вкус.
Состав
1 кролик весом от 3 до 4 фунтов, разрезанный на 6-8 частей
соль и перец
1½ столовые ложки сливочного масла
1½ столовых ложки масла
1 средняя луковица или 4 лука-шалот, нарезанных кубиками
2 столовые ложки муки
1 стакан белого сухого вина
2½ стакана куриного бульона или бульона
2 столовые ложки цельнозерновой горчицы
несколько веточек тимьяна
12 листьев шалфея
½ чашки крем-фреш
2 чайные ложки нарезанных каперсов
нарезанный лук для гарнира
Кролик в горчичном соусе, или лапин а ля мутард, — классика французского бистро, которую стоит узнать.Тушение кролика в насыщенном и ароматном горчичном соусе дает сочное нежное мясо. Вы захотите глотать соус ложкой или пропитать его хрустящим хлебом.
Приправить кролика солью и перцем.
Нагрейте голландскую духовку или большую, глубокую, тяжелую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте сливочное и растительное масло. В горячем состоянии, работая порциями, поджарьте кролика по 3-4 минуты с каждой стороны, пока он не подрумянится.Достаньте подрумяненного кролика из сковороды и отложите.
Добавьте нарезанный кубиками лук / шалот и обжарьте до размягчения и слегка подрумянивания, время от времени помешивая, примерно 5–6 минут.
Посыпьте лук мукой и перемешайте, пока он хорошо не перемешается, затем готовьте около минуты, пока смесь не начнет пахнуть поджаренной. Добавьте вино и 1 стакан бульона, взбивая, пока соус не загустеет. Вмешайте оставшийся бульон и 1 столовую ложку горчицы и доведите до кипения.Попробуй соль и отрегулируй.
Положите в соус подрумяненные кусочки кролика. Добавьте тимьян и шалфей. Накройте кастрюлю крышкой и тушите, пока мясо не станет мягким, примерно 45-50 минут.
Щипцами вынуть кусочки кролика из соуса, отставить в сторону и согреть. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Вмешайте крем-фреш, 1 столовую ложку горчицы и каперсы и тушите до загустения около 5 минут.Попробуйте соус и отрегулируйте приправу.
Переложите кролика в подогретую сервировочную миску и залейте соусом. Посыпать чесноком.
Жареный кролик в пахте — GeorgiaPellegrini.com
Я знаю, что еще рано, но держу пари, что некоторые из вас уже задаются вопросом, что приготовить на Пасху.
Вы чувствуете себя немного провокационным? Немного насмешливый?
Тогда это то, что я рекомендую.
Это было частью моей феерии по приготовлению пищи в Арканзасе несколько недель назад, и я подумал, что пора поделиться.
Молодых кроликов лучше всего жарить, потому что они такие нежные. Лучший способ проверить возраст кролика — оторвать ему одно ухо по длине, и, если он легко рвется, животное молодое. Также обратите внимание на очень белые зубы.
Перед тем, как приготовить кролика или белку, я обычно замачиваю их в соленой воде на несколько часов, если не на ночь. Это помогает извлекать загрязнения и удерживать влагу во время приготовления.
Как и большинство хороших вещей, все начинается с горячей сковороды.
Кролика замачивают в маринаде из пахты.
Маринады использовались со времен Возрождения, когда их основной целью было уменьшение порчи и придание аромата. Пахта выполняет две разные функции — смягчителя и усиливает вкус. Когда мясо полностью погружено в воду, кислота разрушает волокнистые белки и увеличивает его способность удерживать влагу.Добавление соли позволит ему еще больше удерживать влагу.
После того, как кусочки кролика пропитаются в течение некоторого времени, выньте их щипцами и дайте им стечь по миске в течение нескольких секунд. Часть трав останется на кролике. Это хорошо, мы этого хотим.
Кролик опускается в горячее масло. Не такой горячий, как дым, но достаточно горячий, чтобы он приятно шипел, как только попал на сковороду. Холодильник и мясо будет немного жирным, когда оно будет готово.
Примерно через 10 минут кролик переворачивается, покрываясь золотистой корочкой, чтобы другая сторона могла готовиться.
Когда мясо станет хрустящим и золотистым, переложите его на решетку или бумажное полотенце и посыпьте солью и перцем, чтобы оно оставалось хрустящим на столе.
И вот оно, хрустящее, золотистое, с сочным, как пальчики оближешь.
Вот еще несколько отличных идей рецептов на Пасху со всего Интернета:
Песто из щавеля и перца от Canelle et Vanille
Тушеный фенхель от девочки без глютена
Красный окунь на гриле с жареным смешанным перцем и спаржей из тартлета
Картофельные роллы с розмарином из двух горошин и стручков
Лимонные облака Мейера из Steamy Kitchen
Ягодный коктейль Crostada от EatBoutique
Пасхальное меню, которое я придумал в Foodily.com
«Жареный на пахте кролик»
Также попробуйте: белку, голубя, индейку, горную дичь или любое другое мясо молодой дичи
Время приготовления12 часов
Время приготовления25 минут
Общее время12 часов 25 минут
Порций: 4 порции
Ингредиенты
1 молодой кролик, нарезанный на порционные кусочки
2-3 чашки виноградных косточек или растительного масла
Инструкции
Замочите кролика на ночь в пахте с луком, чесноком, зеленью, паприкой и кайенским перцем.
Слить на дуршлаг, оставив на мясе немного зелени. В большом закрывающемся пластиковом пакете или в большой миске смешайте муку с чесноком, луковым порошком и кайенским перцем, а также немного соли и перца. Тем временем нагрейте масло в большой сковороде с толстым дном на среднем огне, пока щепотка муки не начнет шипеть, если ее бросить в горячее масло (масло не должно дымиться).
Положите кусочки кролика в пакет с мукой и встряхните до полного покрытия.Делайте это небольшими партиями; кусочки кролика не должны скапливаться на сковороде.
Положите кролика в сотейник и жарьте с одной стороны около 10 минут до золотистого цвета, затем переверните и жарьте еще 10 минут, снова до золотистого цвета. Следите за тем, чтобы масло оставалось достаточно горячим, чтобы поджарить кролика, но не настолько горячим, чтобы оно не обгорело.
Снимите кролика со сковороды и положите на решетку поверх бумажного полотенца. Немедленно приправьте солью и перцем, чтобы сохранить хрустящую корочку.
10 рецептов для правильного питания ПП с пошаговыми фото Как испечь полезный овсяноблин с бананом на завтрак? Для сладкого и полезного завтрака можно приготовить банановые овсяноблины. Простой кулинарный процесс не отнимет …
10 рецептов для правильного питания ПП с пошаговыми фото
Как испечь полезный овсяноблин с бананом на завтрак?
Для сладкого и полезного завтрака можно приготовить банановые овсяноблины. Простой кулинарный процесс не отнимет у вас много времени. Оцените оригинальное и питательное блюдо.
Время готовки: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
Порций – 1
Выкладываем овсяные хлопья в блендер, измельчаем их и заливаем указанным количеством молока.
Сюда же разбиваем куриные яйца. Снова взбиваем до получения тягучего теста.
Хорошо прогреваем сковороду и переливаем в нее овсяную массу. Жарим плотный блин с обеих сторон до яркого румянца.
Перекладываем горячий продукт на плоскую тарелку. На половинку блина кладем кружочки банана. Закрываем начинку второй половинкой.
Сверху блюдо можно также дополнить бананом. Готово, питательный завтрак можно подавать к столу!
Постный низкокалорийный овсяноблин на воде
Полезный овсяноблин можно приготовить на воде по постному рецепту. Простое блюдо также подойдет для веганского меню. Отличная идея для питательного завтрака, которая порадует быстрым процессом исполнения.
Время готовки: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
Порций – 1
Ингредиенты:
Яйцо – 2 шт.
Хлопья овсяные – 60 гр.
Вода – 50 мл.
Отруби молотые – 2 ч.л.
Кунжут – по вкусу.
Процесс приготовления:
В глубокой посуде разбиваем два куриных яйца.
К яйцам присоединяем овсяные хлопья, отруби, семена кунжута. Вливаем воду.
Вымешиваем продукты до получения однородной жидковатой массы.
Хорошо прогреваем сковороду на плите. Выливаем тесто из овсяных хлопьев. Жарим по 3-4 минуты с каждой стороны (можно под крышкой). Аккуратно переворачиваем при помощи лопатки.
Готовый блин перекладываем на порционную тарелку. При подаче можно дополнить другими продуктами по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления овсяноблина с сыром
Приготовить овсяноблин можно с различными начинками. Одно из самых питательных и популярных дополнений – сыр. Яркое угощение подойдет для сытного и полезного завтрака. Возьмите на заметку простой рецепт!
Время готовки: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
Порций – 1
Ингредиенты:
Яйцо – 1 шт.
Хлопья овсяные – 60 гр.
Молоко – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Сыр твердый – 50 гр.
Процесс приготовления:
В глубокую тарелку выкладываем овсяные хлопья, добавляем к ним молоко и соль по вкусу. Сюда же разбиваем куриное яйцо.
Смешиваем ингредиенты до однородного состояния. Достаточно взбивать вилкой в течение одной минуты.
Ставим сковороду на плиту и нагреваем ее. Вливаем сюда подготовленное тесто. Обжариваем с одной стороны до яркого румянца.
Переворачиваем блин и на его половинку кладем тертый твердый сыр. Складываем продукт пополам. Держим на плите до готовности 2-3 минуты.
Горячий овсяноблин с сыром готов. Перекладывайте его на тарелку и подавайте к столу. Можно дополнить овощами или сметаной.
Как испечь вкусный овсяноблин на молоке в домашних условиях?
Классический рецепт приготовления домашнего овсяноблина – на молоке. Кулинарная идея подходит для здорового питания. Подавайте блюдо на завтрак. Оцените яркий вкус и питательные свойства.
Время готовки: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
Яйцо – 1 шт.
Хлопья овсяные – 5 ст.л.
Мука – 1 ст.л.
Молоко – 200 мл.
Соль – по вкусу.
Сахар – по вкусу.
Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
Процесс приготовления:
Разбиваем куриное яйцо в глубокую тарелку. Добавляем сюда соль с сахаром и взбиваем.
Высыпаем в яичную массу овсяные хлопья. Размешиваем до однородности.
Вливаем в массу молоко. Снова размешиваем.
Следом всыпаем немного муки, смешанной с разрыхлителем. Взбиваем тесто венчиком, чтобы все продукты соединились между собой.
Ставим на плиту сковороду, нагреваем и вливаем в нее массу из овсяных хлопьев. Жарим на среднем огне с обеих сторон. На каждую сторону уйдет, примерно, по 2-3 минуты.
Готовые овсяноблины выкладываем на тарелку и подаем к столу со сметаной. Приятного аппетита!
Простой рецепт постного овсяноблина без добавления яиц
Для завтрака можно приготовить полезный и питательный овсяноблин без добавления яиц. Такой вариант блюда подойдет и для веганов. Продукты найдутся в каждом холодильнике, что делает блюдо еще более доступным.
Время готовки: 15 минут
Время приготовления: 6 минут
Порций – 1
Ингредиенты:
Хлопья овсяные – 60 гр.
Вода – 40 мл.
Кислота лимонная – 2 щепотки.
Сахар тростниковый – 1 ч.л.
Масло растительное – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
Овсяные хлопья заливаем холодной водой. Добавляем сюда тростниковый сахар, размешиваем и даем настояться 5 минут.
После набухания взбиваем массу при помощи блендера. Продукт должен стать тягучим и однородным.
Добавляем немного лимонно сока. Тщательно вымешиваем.
Нагреваем сковороду и обмазываем ее чайной ложкой растительного масла. Вливаем тесто из овсяных хлопьев. Жарим блин с обеих сторон до полной готовности.
Прожаренный овсяноблин выкладываем на порционную тарелку и подаем его к столу. По вкусу продукт можно дополнить ягодами или овощами.
Быстрый и вкусный овсяноблин с творогом и бананом на завтрак
Интересной начинкой для домашнего овсяноблина может стать творог в сочетании со сладким бананом. Яркое блюдо идеально подойдет для быстрого и питательного завтрака. Оцените простую низкокалорийную идею.
Время готовки: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Порций – 1
Ингредиенты:
Яйцо – 2 шт.
Хлопья овсяные – 100 гр.
Творог – 100 гр.
Банан – 1 шт.
Молоко – 100 мл.
Процесс приготовления:
Овсяные хлопья погружаем в чашу блендера и перемалываем их.
К ним добавляем куриные яйца.
Сюда же вливаем молоко.
Взбиваем продукты в блендере до однородной жидковатой массы.
Заранее очищаем банан от кожуры и режем его тонкими кружочками.
Сковороду ставим на плиту. Когда она нагреется, вливаем овсяное тесто. Жарим блин по две минуты с каждой стороны.
Перекладываем приготовленный продукт на плоскую тарелку. Половину обмазываем творогом. Если он слишком крупный, предварительно разминаем вилкой.
На творог выкладываем кусочки банана.
Закрываем начинку второй половинкой. Сытный овсяноблин со сладкой начинкой готов к подаче!
Как испечь ПП диетический блин из овсяных хлопьев на кефире?
Простая идея для низкокалорийного завтрака с большим содержанием питательных веществ – овсяноблин. Диетическое блюдо можно приготовить на кефире. С рецептом справятся даже новички.
Время готовки: 15 минут
Время приготовления: 7 минут
Порций – 1
Ингредиенты:
Хлопья овсяные – 60 гр.
Яйцо – 1 шт.
Кефир – 40 мл.
Процесс приготовления:
Отмеряем необходимое количество овсяных хлопьев. Перемалываем их в блендере до мелкого состояния. Это сделает готовое блюдо более однородным.
В глубокой миске соединяем овсяный продукт, куриное яйцо и кефир.
Вымешиваем ингредиенты, пока не получим тягучую массу.
Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием. Выливаем на нее овсяное тесто. Жарим заготовку на среднем огне с обеих сторон. На каждую, примерно, по 2-3 минуты.
Готовый румяный овсяный блин выкладываем на тарелку, дополняем по вкусу и подаем к столу!
Сытный блин из овсяных хлопьев с сыром и помидорами
Яркая и сытная начинка для овсяноблина – сыр и помидоры. Домашний продукт выйдет не только полезным, но и интересным по вкусу. Оцените сочное и нежное угощение для вашего завтрака.
Время готовки: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Порций – 1
Ингредиенты:
Хлопья овсяные – 50 гр.
Яйцо – 1 шт.
Кефир – 30 мл.
Сыр твердый – 60 гр.
Помидор черри – 3 шт.
Соль – 1 щепотка.
Процесс приготовления:
Овсяные хлопья выкладываем в чашу блендера.
Дальше к продукту разбиваем куриное яйцо, добавляем щепотку соли и вливаем кефир. Перемалываем до однородности.
Готовое овсяное тесто выкладываем в раскаленную сковороду.
Жарим до румянца и осторожно переворачиваем продукт.
На половинки или четвертинки делим помидоры черри. Кладем их на часть блина в сковороде.
Следом добавляем крупно натертый сыр.
Закрываем начинку второй половинкой блина. Держим на огне еще 1-2 минуты, чтобы сыр успел расплавиться. Выключаем плиту.
Питательный овсяноблин с помидорами и сыром готов к подаче!
Простой и вкусный рецепт овсяного блина с творожным сыром
Чтобы домашний овсяноблин вышел максимально нежным и интересным по вкусу, начините его творожным сыром. Простая кулинарная идея послужит полезным и полноценным завтраком.
Время готовки: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Порций – 1
Ингредиенты:
Хлопья овсяные – 60 гр.
Яйцо – 1 шт.
Кефир – 30 мл.
Сыр творожный – 2 ст.л.
Зелень – по вкусу.
Процесс приготовления:
Сперва перемалываем овсяные хлопья. Дальше соединяем их с яйцом и кефиром в общей тарелке.
Тщательно взбиваем продукты до образования однородной тягучей смеси.
Нагреваем сковороду и вливаем в нее овсяное тесто. Жарим блин на слабом огне до румянца с каждой стороны. Чтобы не добавлять растительное масло, используйте антипригарную посуду.
Выкладываем горячий продукт на плоскую тарелку. Обмазываем одну половину творожным сыром и по вкусу посыпаем измельченной зеленью. Закрываем начинку второй половинкой.
Питательный овсяноблин с нежной творожной начинкой готов. Можно подавать к столу!
Полезный овсяноблин из овсяных хлопьев с авокадо
Сделать ваш домашний завтрак максимально полезным и сытным поможет овсяноблин с начинкой из авокадо. Блюдо с идеальным составом макроэлементов подойдет тем, кто заботится о своем здоровье.
Время готовки: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Порций – 1
Ингредиенты:
Хлопья овсяные – 60 гр.
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 30 мл.
Авокадо – 1 шт.
Сыр твердый – по вкусу.
Соль – 1 щепотка.
Процесс приготовления:
Первым делом перемалываем овсяные хлопья в блендере. Это сделает блин более нежным и однородным.
Полученную сухую массу соединяем с яйцом, молоком и щепоткой соли.
Взбиваем ингредиенты венчиком, пока не получим однородную массу.
Выливаем подготовленное тесто в хорошо прогретую сковороду с антипригарным покрытием.
Обжариваем с одной стороны и аккуратно переворачиваем при помощи лопатки.
Половинку блина на сковороде посыпаем небольшим количеством тертого сыра.
Очищаем авокадо и режем его ломтиками. Выкладываем ингредиент на сыр.
Закрываем начинку другой половиной блина. Посыпаем верхушку сыра. Держим блюдо на огне 1-2 минуты и убираем с плиты.
Аппетитный овсяноблин с авокадо готов! Выкладывайте на тарелку и подавайте к столу.
Овсяноблин с бананом для правильного питания: рецепт с фото, калорийность
Овсянка – один из самых полезных питательных злаков. Ее принято считать оптимальным блюдом для завтрака. Но для тех, кто терпеть не может каши и очень хочет питаться правильно, существует более аппетитная вариация блюда. Овсяноблин с бананом – это вкусно, не менее полезно и очень быстро.
Резко перейти на правильное питание очень сложно, поэтому лучше подыскать несколько простых, но очень вкусных рецептов. Овсяноблин имеет массу преимуществ:
Нежный сладковатый вкус. Его можно съесть сразу горячим, но и в холодном виде блюдо не потеряет своей оригинальности.
Множество вариаций. Овсяноблин употребляют как самостоятельное блюдо или используют разнообразные начинки.
Простота в приготовлении. Чтобы приготовить овсяноблин с бананом на завтрак, потребуется не более 15 минут.
Польза для здоровья и фигуры. Овсянка в большей степени состоит из твердых, сложно перевариваемых волокон. Благодаря этому чувство насыщения остается дольше.
Совет! Чем тоньше и мельче будут использованы овсяные хлопья, тем нежнее получится овсяноблин. Оптимально использовать хлопья «Геркулес» с пометкой «нежные».
Банановые блинчики с овсяными хлопьями всегда можно взять с собой в качестве перекуса. Они легко транспортируются и долго сохраняют свои вкусовые качества.
овсяные хлопья2 ст. л.
молоко3 ст. л.
яйцо1 шт
соль по вкусу
банан1 шт
растительное масло – для обжарки
Калории: 165.54 ккал
Белки: 9.3 г
Жиры: 9.7 г
Углеводы: 15. 8 г
Готовый блин с бананом выкладывают на тарелку. Сверху его можно украсить сахарной пудрой, листьями мяты или кокосовой стружкой. Перед подачей на стол овсяноблин с бананом разрезают при помощи ножа на более мелкие ломтики. Полезный завтрак для приверженцев здорового образа жизни готов.
рецепт для правильного питания с бананом и творогом |
Правильное питание подразумевает употребление в пищу натуральных и качественных продуктов. Как известно, новый день желательно начинать с питательного и полезного завтрака. В большинстве случаев он представлен овсяной кашей, яичницей или омлетом. Овсяноблин – рецепт, который сочетает в себе все ингредиенты указанных блюд. Он хорош тем, что быстро готовится и не надоедает из-за большого разнообразия начинок. Так что идем готовить на завтрак овсяноблин с лбимой начинкой или совсем без нее.
Овсяные хлопья очень полезны для здоровья детского и взрослого организма, а так же для похудения. Овсянка содержит в своем составе следующие витамины:
В1 – нормализует работу пищеварительной системы и сосудов сердца.
В5 и B9 – укрепляют иммунитет.
В6 – участвует в формировании эритроцитов, укрепляет мышцы и кожные покровы.
Е – защищает организм от токсических веществ и способствует метаболизму.
РР – отвечает за кровообращение в нервной системе.
Полезное блюдо обязательно должно быть вкусное, поэтому давайте рассмотрим нюансы приготовления овсяного блина.
Я одно время очень часто, практически каждый день, готовила на завтрак это блюдо. Правда я не изощрялась. Мне нравится просто смешать овсяную крупу (я ее не молола) с яйцом, чуть присолить все.
Как правильно приготовить блин из овсянки
Основополагающими ингредиентами являются яйца, молоко и геркулес. Для приготовления можно использовать, как куриные, так и перепелиные яйца. Только следует учитывать, что вместо 1 куриного яйца придется взять 4-5 перепелиных яиц. Молоко выбирайте любой жирности. Как правило, для похудения продукт берется с минимальным процентом содержания жира. И яйца и молоко должны быть свежими, чтобы не испортить вкус блюда и не нанести вред своему здоровью.
Что касается овсяных хлопьев, то они могут добавляться в тесто в первоначальном или дробленом варианте. Помимо этого можно использовать пшенные, рисовые или гречневые хлопья. Если планируете вводить геркулес, то предварительно все же лучше измельчить его в кофемолке.
Для приготовления овсяноблина по классической рецептуре понадобятся следующие ингредиенты:
Овсяные отруби – 2 ст.л.
Яйцо куриное – 2 шт.
Молоко – 2 ст.л.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный – по вкусу.
Способ приготовления:
Разбейте яйца в глубокую посуду. Растирайте их венчиками до однородности.
Налейте холодное молоко, хорошо перемешайте массу.
Насыпьте овсяные отруби, соль и перец. Хорошо размешайте компоненты с общей массой.
Разогрейте сковороду и смажьте оливковым маслом.
Ровным слоем разлейте по сковороде приготовленное тесто.
Примерно через 3 минуты переверните лопаткой овсяный блин.
Накройте крышкой и жарьте еще 3-4 минуты до румяной поверхности. Затем переложите на тарелку и подавайте к столу.
Если вы хотите приготовить овсяноблин с сыром приготовьте по этому же рецепту блин, на одну половину которого выложите натертый сыр и закройте второй половиной. Жарте его еще около минуты. пока сыр не расплавится. Думаю, что вопрос как приготовить овсяноблин отпал сам, тем более, что рецепты его приготовления довольно просты.
Овсяноблин – варианты приготовления
Блинчики из овсяных хлопьев можно готовить как с начинкой, так и без нее. К тому же наполнение выбирается на основании личного вкуса. Начинка может иметь сладкий, соленый и даже острый вкус. Давайте рассмотрим несколько вариантов полезных и вкусных блюд из овсянки.
Овсяноблин с бананом готовится из следующих ингредиентов:
Геркулес – 4 ст.л.
Молоко – 4 ст.л.
Яйцо куриное – 2 шт.
Банан – 1 шт.
Шоколад – 25 г.
Масло подсолнечное – 10 мл.
Сахар – по вкусу.
Как сделать овсяноблин:
Молоко доведите до кипения и залейте им геркулес. Настаивайте под крышкой в течение 2-3 минут.
В распаренные хлопья разбейте яйца и добавьте немного сахарного песка.
Очистите от кожуры банан и покрошите мякоть кружочками.
Небольшими кусочками измельчите молочный или горький шоколад.
На разогретую с маслом сковороду вылейте тесто и разровняйте. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.
На одну половину блинчика положите банан с шоколадом. Накройте пустой частью и поддержите под крышкой 1-2 мин. К столу подавайте в горячем виде.
Овсяноблин с творогом можно сделать из таких ингредиентов:
Овсяные хлопья – 5 ст.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Молоко – 2 ст.л.
Соль – 0,25 ч.л.
Творог – 100 г.
Мед пчелиный – 1 ч.л.
Сметана – 1 ч. л.
Ванилин – по вкусу.
Способ приготовления:
Разбейте в миску сырое яйцо, насыпьте соль и взбейте миксером.
Овсяные хлопья слегка измельчите в кофемолке. Добавьте их к яйцам и перемешайте.
Налейте молоко, и размешайте тесто.
На растительном масле обжарьте блинчик с двух сторон и переложите на тарелку.
Творог разомните ложкой, добавьте к нему сметану, мед или сахар, и ванилин по вкусу. Начинку перемешайте до однородного состояния.
На одну часть блина положите творожную начинку и прикройте другой половинкой.
Готовое блюдо порежьте на порционные кусочки и подавайте к завтраку.
Втот так делать овсяноблин на сковороде.
Овсяноблин – рецепт достаточно универсальный, так как готовится из минимума доступных ингредиентов с вкусными начинками. Его можно подавать к столу еще в таких вариациях:
Сделайте маленькие блинчики вместо одного целого. Такие оладьи подаются с медом, сгущенкой, карамелью, джемами или с несладкими соусами.
Приготовьте несколько лепешек, промажьте их начинкой по вкусу и сложите стопкой. Получается вариант сладкого или закусочного торта.
Если геркулес в рецепте заменить овсяной мукой, то получится более однородное тесто. Из него сжарьте тонкий блин, покройте его начинкой и скрутите в рулет. Порежьте небольшими кусочками и подавайте к столу.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ПОЛЕЗНЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВСЯНКИ
Чем полезен овсяный блин?
Давайте рассмотрим, насколько полезен для организма блин из овсянки:
В его составе присутствуют сложные углеводы, что хорошо влияет на аппетит. Чувством сытости вы будете обеспечены надолго, по крайней мере, на первую половину дня.
Такое блюдо является прекрасной альтернативой обычной каши из овсянки или омлету. Поэтому дети и взрослые с удовольствием будут кушать его на завтрак.
В лепешку можно завернуть не менее полезную начинку. Допустим, свежие овощи или отварную курицу.
Основная польза заключается в овсянке, которая обладает богатым витаминным и минеральным составом. Эти компоненты позволяют сохранить надолго красоту и здоровье.
Как есть блины и худеть?
Говоря о блинах, сразу вспоминаются румяные лепешки, приготовленные из пшеничной муки. Для диетического питания отлично подходит выпечка на основе овсяных хлопьев или отрубей под названием овсяноблин. Рецепт для похудения может немного отличаться от классического варианта приготовления. Так, допустим, в тесто нежелательно насыпать соль, но можно добавлять ее в минимальных количествах.
Для правильного питания лепешки готовятся на кефире или воде. Диетический вариант приготовления овсяного блина включает следующие ингредиенты:
Яйцо куриное – 1 шт.
Кефир – 100 мл.
Овсяные хлопья – 2 ст.л.
Сахар – ¼ ч.л.
Соль – ¼ ч.л.
Масло кокосовое – 1 ст.л.
Способ приготовления:
До однородного состояния взбейте сырое яйцо с солью и сахаром.
Налейте обезжиренный кефир.
Затем насыпьте хлопья и тщательно перемешайте.
На кокосовом масле поджарьте блинчик с двух сторон.
Снимите его со сковороды и подавайте к столу. Можно дополнить начинкой из диетических продуктов.
Калорийность овсяного блина колеблется в зависимости от рецептуры, как правило, это промежуток от 137 до 185 ккал на 100 грамм продукта. Следует отметить, что это неплохой показатель. Для снижения калорий заменяйте молочные продукты водой и используйте только яичные белки.
Если вы хотите приготовить блюдо без яиц или заменить их на другие продукты, подойдет такой состав: минеральная вода 1 стакан, отруби 2 ст. л., геркулес 1,5 стакана, соль и сахар по вкусу. Сухие компоненты перемешать, залить минералкой, еще раз вымешать и печь как обычные блины.
Овсяноблин диетический для тех, кто не переносит глютен
Овсяноблин пп готовится по-разному, поэтому существует способ приготовления и без глютена. Особенно понравится такой рецепт тем, кому противопоказано употребление овсяных хлопьев. Давайте разберемся, что делать в такой ситуации:
Глютен является природной клейковиной, которая содержится в зерне овса, ржи, пшеницы и ячменя. А вот в овсяных отрубях данный компонент полностью отсутствует. Отсюда следует, что овсяноблин можно смело готовить с этим продуктом.
Вместо овсянки можно добавлять гречневые, рисовые или пшенные хлопья.
Кокосовая мука является отличной альтернативой геркулесу, если вы готовите сладкий вариант блина. Данный ингредиент берется в размере 15-20 грамм.
Приобрести овсяные хлопья, в которых нет глютена.
Варианты сладких начинок
Омлет с добавлением овсяных хлопьев прекрасно подходит для завтрака. Наполнять его можно как сладкими, так и солеными продуктами. Второй вариант больше всего заинтересует мужчин. А вот представительницы прекрасного пола могут побаловать себя сладкими начинками. Давайте рассмотрим несколько таких вариантов:
Возьмите примерно 100 грамм мягкого творога и 30 мл клюквенного соуса. Приготовьте правильный овсяноблин по классическому рецепту. Положите на одну сторону творожную массу и полейте соусом из ягод. Прикройте начинку пустой частью блина и подайте к столу.
Взбейте миксером творог с пчелиным медом. Если творог сухой, то можно добавить сметану. Залейте кипятком курагу и чернослив на 5 минут. Процедите и мелко порежьте сухофрукты, добавьте к творогу.
Один банан порежьте кружочками, крупно измельчите 10 грамм фундука или других орехов. На блинчик положите сначала порезанный фрукт и орехи, затем полейте медом и посыпьте молотой корицей.
Очистите яблоко, нарежьте его тонкими дольками. Высыпьте в кастрюлю, налейте 50 мл воды. Добавьте апельсиновую цедру и корицу, тушите ориентировочно 10 минут. Немного остудите начинку и подайте с омлетом.
Начинку можно добавлять сразу в тесто. Для этого измельчите с помощью мелкой терки морковку. Добавьте ее в тесто вместе с лимонной цедрой. Перемешайте и поджарьте блинчик.
Полезные советы
Практически все рецепты блюд имеют определенные нюансы приготовления. Для того, чтобы сделать блин из овсянки еще вкусней придерживайтесь следующих рекомендаций:
Для жарки используйте сковороду с антипригарным покрытием.
Тесто в соли не нуждается, поэтому ее можно класть только в несладкую начинку.
Разнообразить вкус и цвет выпечки можно путем добавления какао.
Для пористости насыпайте разрыхлитель или гашеную соду.
Наиболее полезными считаются овсяные хлопья длительной варки.
Овсяноблин – рецепт вкусного и полезного завтрака для всей семьи. Он настолько простой в приготовлении, что с этим справится даже ребенок. Начинку можно готовить из любимых продуктов, и для каждого члена семьи отдельно. А из-за невысокой калорийности овсяные блины хороши для поддержания фигуры. Для разнообразия можно коровье заменить на кокосовое молоко.
5 рецептов завтраков с идеальным КБЖУ.
Мы все знаем, насколько важен завтрак, от себя могу добавить, что его пропуск — это просто плохая привычка, которая может и должна быть исправлена. Казалось бы, список продуктов не так велик: овсянка, яйца, курица, тунец, творог, хлебцы, фрукты и овощи. А сколько разных рецептов можно придумать! Главное — проявлять смекалку и фантазию!
Не скрою, я люблю себя баловать именно на завтрак, утром можно же позволить себе немного больше! Я обожаю сам процесс приготовления – побороть лень, проснуться пораньше и порадовать себя с утра чем-то ярким и вкусным! Утро сразу заряжается хорошими эмоциями, и трудовой день начинается намного легче. Это действительно так, попробуйте!
Хочется поделиться с вами любимыми завтраками, которые являются источником моего хорошего настроения. Мой девиз: «Чем красивее и ярче, тем вкуснее!» Выбирайте для своего завтрака яркие продукты, украшайте свою тарелку. Ведь искусство подачи – это немаловажная составляющая вкусного завтрака и любого другого приема пищи!
Открывает список моих фаворитов всем известный овсяноблин!
Этот красавец подойдет не только для ценителей завтраков, которым овсянка не доставляет прежнего удовольствия и требуется разнообразие, но и для тех, кто просто хочет порадовать себя вкусным, сладким и очень полезным завтраком! Если вы еще не пробовали, то обязательно приготовьте! Готовить его проще простого.
Мой рецепт:
2 столовые ложки овсяных хлопьев залить кипятком и дать постоять 5 мин.
1 яйцо взбить вилкой и смешать с овсяными хлопьями.
Вылить смесь на антипригарную сковородку и пожарить с двух сторон. Сам блинчик готов!
Для крема мы берем мягкий творог ~125 грамм и добавляем немного сахарозаменителя или меда.
Нарезаем банан, грушу, вишню. Естественно, набор топпингов может быть исключительно на ваш вкус. Выбираем поярче, помните?
Разрезаем блин напополам. Половинку смазываем кремом и кладем фрукты.
Закрываем второй половинкой и так же смазываем кремом с фруктами или ягодами.
И мой любимый завершающий штрих – кокосовая стружка!Завтрак мечты готов!
КБЖУ на данную порцию: К-247, Б-18, Ж-7, У-28
Следующие на очереди – тосты!
Вариации могут быть абсолютно разными: куриная грудка, овощи, тунец и даже сладкие тосты с бананом и арахисовой пастой! Но мой любимец – это авокадо. Не понимаю, как я раньше жила без него? Авокадо невероятно полезен! Питательная мякоть этого фрукта не содержит в себе сахара и вредных жиров. В авокадо содержится очень много калия, даже больше чем в бананах.
Приступим к нашим тостам. Особенно важно поджарить хлеб, чтобы он был теплым и хрустящим. Это можно сделать как в тостере, так и на сковородке.
Рецепт:
Для начала мы берем 2 кусочка бородинского или любого цельнозернового хлеба и поджариваем его.
Далее, я смазываю хлеб сыром Рикотта, либо творогом. Не удивляйтесь! Творог можно есть не только в сладком виде, он отлично может заменить творожный сыр!
Жарим на антипригарной сковородке 1 яйцо.
Чистим и нарезаем авокадо.
Соединяем все наши составляющие вместе и наслаждаемся безумно вкусным завтраком!
КБЖУ на данную порцию: К-316 Б-16 Ж-10 У-40
Творожная запеканка мечты!
Знаю, что сейчас никого не удивишь творожной запеканкой. Для себя я нашла идеальный вкуснейший рецепт. Внимание: в нем ни грамма муки! От этого запеканка становится еще полезней и не менее вкусной.
Мой рецепт:
Смешиваем 500 грамм творога и 100 грамм неизмельченных овсяных хлопьев
Я готовлю в мультиварке на режиме «Выпечка» 60 минут. Для приготовления в духовке тоже можно использовать силиконовую форму или другую специальную форму для выпечки.
КБЖУ на 100 грамм: К-125 Б-15 Ж-2 У-14
Конфеты тоже можно!
Ну, конечно, не ту коробку любимых шоколадных конфет, которые давно ждут своего часа. Я предлагаю заменить обычные конфетки на более полезные – из сухофруктов и орехов. Они не менее вкусные и точно не нанесут никакого вреда твоей фигуре (при разумном употреблении, конечно!). Зато сколько в них полезных веществ и микроэлементов для организма!
Мой рецепт:
Взять любые орехи сухофрукты на свой вкус. Из необычных сочетаний, могу порекомендовать вяленую грушу, персик, кешью и миндаль. Вкус будет очень мягкий и нежный.
Смешиваем и взбиваем в блендере.
Добавляем ½ банана и 1 чайную ложку меда.
Полученную смесь скатываем в шарики и обваливаем в посыпке из кокосовой стружки, кунжута, какао порошка, мака.
Можно кушать как сразу, так и убрать в холодильник, чтобы конфеты немного застыли.
КБЖУ на 100 гр зависит от используемых ингредиентов, у меня: К-330 Б-8 Ж-17 У-41
И снова любителям тостов!
Отличный вариант, как для завтрака, так и для перекуса! На этот раз, утреннюю тарелку с тостами можно разбавить сладеньким. Я очень люблю хлебцы Dr.Korner. Есть разные вкусы: клюквенные, черничные, медовые и даже карамельные! Они отлично заменяют мне печенья, вафли и другие вредные сладости. А в сочетании с творогом и фруктами, ммм…
Быстрый и простой рецепт:
Бородинский или цельнозерновой хлеб поджариваем в тостере или на сковороде.
Берем 1 хлебец Dr.Korner. Я брала черничный.
Смазываем творогом тосты и хлебец.
На хлеб кладем авокадо и посыпаем семенами льна. Сочетание – бомба!
На хлебец выкладываем же любые фрукты на ваш вкус. Мне, видимо, захотелось больше зеленого на своей тарелке.
Быстрый и вкусный завтрак готов!
КБЖУ на данную порцию: К-401 Б-25 Ж-10 У-52
Я была рада поделиться с вами моими любимыми блюдами на завтрак. Конечно, это не все, список моих фаворитов постоянно растет.
Согласитесь, красивый завтрак на тарелке не может не радовать с утра! Как только вы проникнетесь всем процессом, это уже станет привычкой и своеобразным утренним ритуалом. Так почему же не начать?
Приготовьтесь себе свой любимый завтрак и улыбнитесь новому дню!
Завтраки готовила Анна Разенкова @anna_razenkova
Подписывайся на наш инстаграм и телеграм канал, чтобы получать уведомления о новых статьях и прочих событиях: Telegram канал & Инстаграм
Овсяноблин, польза и вкус в одном флаконе!
Что приготовить на завтрак
author
Как научить ребенка любить кашу? Да и не только ребенка, многих взрослых не заставишь ее поесть. Овсяноблин по полезности не уступает обычной каше, а по вкусу — любимому бутерброду или десерту.
Овсяноблин, и почему мы раньше его не готовили?
Овсяноблин пп. Овсяноблин без молока и муки
Если вы еще не пробовали блинчики из овсянки, то точно слышали о них. Все чаще и чаще они появляются в блогах не только фитнес тренеров и ЗОЖников, но и обычных людей. Это полезный и очень сытный завтрак, который готовится за считанные минуты. Приготовьте этот диетический блин из хлопьев овсянки, и вы поймете, что диета может быть вкусной!
Как приготовить овсяные блины диетические? Просто и быстро, все ингредиенты доступные и, скорее всего, имеются в вашем доме:
1. Возьмем миску, в которой будет удобно замешивать тесто на овсяно блин. Насыпаем в нее овсянку, добавим 30 мл воды (1/6 стакана). Оставим на 3 минуты, чтобы хлопья немного размокли.
Затем разобьем 2 яйца и хорошо перемешиваем до однородности. Чтобы замешать тесто для овсяного блина, вам не потребуются специальные приспособления, это можно сделать обычной ложкой.
Как приготовить овсяноблин? Разогреваем сковородку и выливаем на нее получившуюся массу. Если сковородка позволяет, то масло для жарки можно не добавлять. Жарить нужно на большом огне, по 2-3 минуты с каждой стороны.
Теперь смазываем блин из овсянки сметаной и добавляем фрукты. Какие фрукты брать и какое количество, решать вам.
Приятного аппетита! Вот такой яркий, красивый и вкусный овсяноблин с бананом, киви и сухофруктами. Это легкое и питательное блюдо, которое придется по вкусу даже тем, кто худеть и не думал. Это основа для приготовления десятков различных вариантов блюд для здорового питания.
Калорийность овсяноблина со сметаной, без фруктов составит 230 ккал.
Видео рецепт
Овсяноблин без яйца рецепт с фото. Самый простой рецепт для правильного питания с фото
Каша из овсянки кажется вам скучной и не вкусной? Диета кажется вам не выносимой?
Приготовьте на завтрак пп овсяноблин, он очень сытный, вкусный и полезный. Начинка для него может быть настолько разнообразной, что обычная овсянка превращается в кулинарный шедевр.
Как приготовить овсяноблин без яиц и молочных продуктов? Начнем с подготовки ингредиентов.
Ингредиенты
Овсяные хлопья
2 ст.л.
Молотые семяна льна
1 ст.л.
Разрыхлителя (сода и лимонная кислота)
щепотка
Подсластитель или соль, перец
по вкусу
Вода
чтобы покрыло сухие ингредиенты
Капелька масла
для жарки
Овощи, фрукты, творог или другие продукты
по вкусу для начинки
Пошаговое приготовление
В небольшую тару положим овсянку, семена льна и зальем водой. Если начинка у вас будет, например, из фруктов, то добавим подсластитель, а если начинка будет соленая, то, соответственно, добавляем соль и перец. Можно ничего не добавлять, а просто полить уже готовые овсяные блинчики, например, медом. Ложкой перемешаем и оставим массу набухать минут на 10.
Поработаем блендером или миксером секунд 30 и добавим разрыхлитель. Тесто на овсяноблин без яйца по консистенции должно получиться не жидким и не густым.
На хорошо разогретую сковороду капнем немного масла. Вливаем тесто, лопаткой помогая равномерно распределиться ему по сковороде. Печем овсяноблин без яиц на среднем огне до тех пор, пока верхняя часть не станет сухой. Аккуратно перевернем его и еще немного обжарим.
Теперь можно начинять овсяные блинчики на ваше усмотрение. Автор рецепта использовала в качестве начинки натуральный йогурт и клубнику.
Приятного аппетита! Приготовьте овсяноблин с творогом, бананом или любой другой начинкой на завтрак и зарядитесь энергией на весь день. Это одно из самых популярных блюд правильного питания, пищевую ценность которого можно регулировать заправкой. Чтобы худеть, не обязательно много и дорого готовить!
Как приготовить овсяноблин без яйца пп рецепт, смотри на видео.
Видео рецепт
Овсяноблин на кефире. Рецепт овсяноблина
Говорила ли вам мама, что кашу нужно кушать? Кашу мало кто любит, а вот овсяноблин с бананом и творогом или помидором и сыром, или красной рыбой и огурцом точно нашел своих поклонников здоровой и вкусной еды.
Это отличный источник белка и клетчатки. Как готовить овсяноблин, чтобы он получился пышным? Замешивать тесто на кефире!⠀
Итак, чтобы приготовить овсяноблин на кефире вам понадобится:
Ингредиенты
Овсяные хлопья
3 ст.л.
Яйца
1 шт.
Кефир
30 мл.
Разрыхлитель
0,3 ч.л.
Творог
50 гр.
Абрикосы
2 шт.
Мёд
1 ч.л.
Пошаговое приготовление
Хлопья измельчите до состояния муки. Удобнее всего это сделать кофемолкой, но можно воспользоваться и другими кухонными гаджетами (блендером, комбайном). Этот пункт можно пропустить, тогда блин на овсянке получится немного другой структуры, он будет более хрустящим.⠀
Возьмем небольшую миску, в которой будем замешивать тесто. Разобьем в нее яйцо и немного взобьем его вилкой. Добавим овсяную муку, кефир и разрыхлитель. Перемешаем до однородного состояния. Если вы используете не размолотые, а целые хлопья, то оставьте тесто отдохнуть минут на 20.
Разогрейте сковороду. Если она с антипригарным покрытием, то масло можно не добавлять, а если нет, то добавьте капельку растительного. Блинчики из овсянки жарьте на среднем огне сначала с одной стороны, а потом с другой. Переворачивая, будьте аккуратны, блины хрупкие, могут поломаться.
Снимите на тарелку пп овсяноблин. Положите начинку на одну половину. Автор рецепта использовал творог, мед и кусочки арикоса.
Сложите блинчик пополам.
Овсяноблин с творогом очень хорошо сочетается не только с фруктами, но и с рыбой. Приятного аппетита!
Делать овсяноблин очень просто, справится даже школьник. С начинкой можно и даже нужно экспериментировать. Это блюдо каждый день может приобретать новый вкус. А если в тесто добавить немного горького шоколада, то получится целый десерт.
Как приготовить овсяноблин, смотри видео.
Видео рецепт
Как приготовить овсяноблин. ПП овсяноблин
Рецепт овсяных блинов мало чем отличатся от обычных, в составе те же продукты, только вместо пшеничной муки – овсяные хлопья. Калорийность овсяноблина, конечно, ниже, чем обычных блинчиков. За это его и полюбили многие дамы в погоне за стройностью. Это классная альтернатива обычной каше, а к тому же и очень вкусная.
Это блюдо готовится очень быстро, пробуйте, не пожалеете! Для овсяноблина вам понадобятся следующие ингредиенты.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
В небольшой миске соединим овсяные хлопья яйцо и молоко, сахар или соль. Немного взбейте. Вилкой, венчиком миксером, не столь важно. Должна получиться однородная масса.
Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием. По желанию, ее можно смазать небольшим количеством растительного масла. Выливаем тесто на сковороду и равномерно распределяем его по поверхности при помощи лопатки.
Накрываем крышкой и печем на среднем огне около двух минут. Верхняя часть должна стать сухой. Аккуратно переворачиваем и жарим еще 2 минуты без крышки.
Перекладываем овсяные блины диетические на тарелку и начиняем. Автор рецепта готовил овсяноблин с бананом и медом. Медом полейте всю поверхность. Бананы очистите от кожуры, нарежьте колечками и выложите их на одну половину блинчика. Второй половиной накройте начинку.
Приятного аппетита! Рецепт овсяных блинов довольно прост, а результат обязательно порадует вас. Блюдо бюджетное и все продукты доступные. Начиняйте чем вашей душе угодно. Это могут быть и грибы с твердым сыром, и тунец с огурцом, и просто свежие овощи. А также ягоды, фрукты, творог, шоколад, арахисовая паста и многое другое.
Остались вопросы? Смотри видео.
Видео рецепт
? рецепт для правильного питания с фото
Одним из блюд правильного питания является овсяноблин, рецепт приготовления которого достаточно прост, а сам процесс не займет много времени. Для теста и начинки используются только полезные продукты, входящие в состав меню для похудения. В зависимости от начинки, овсяноблин бывает сладким или несладким: с мясом, творогом и другими ингредиентами. Это блюдо, которое прекрасно подходит для завтрака, получается невероятно вкусным и очень полезным. Можно приготовить овсяноблин не только на завтрак, но и на ужин, так как легкое блюдо вполне подходит для вечерней трапезы.
Калорийность
Люди, которые интересуются рецептами для правильного питания (ПП), хотят узнать, как сделать диетический овсяноблин для похудения и какова его калорийность. Правда, точного ответа не существует. Ведь калорийность зависит от используемых продуктов, как для теста, так и для начинки. Например, если приготовить овсяноблин на сковороде без добавления масла, при этом использовать рецепт без молока, на воде, калорийность продукта будет существенно ниже. При добавлении сыра или бекона энергетическая ценность становится выше.
На заметку! Калорийность диетического овсянобина, который приготовлен без начинки и жира, составляет около 130 ккал.
Рецепт приготовления овсяноблина с бананом и твердым сыром
Время приготовления – 20 минут.
Количество порций − 1.
Простой и быстрый рецепт с пошаговыми фото поможет приготовить сладкий вкусный овсяноблин в соответствии с ПП. Для приготовления не используется сахар или другие продукты, которые способствуют набору лишнего веса. Можно сделать овсяноблин на молоке, но если заменить его водой, блюдо получится менее калорийным.
Ингредиенты
Как приготовить овсяноблин для ПП по данному рецепту на завтрак? Понадобятся следующие продукты:
овсяные хлопья – 40 г;
яйца – 1 шт.;
твердый сыр – 25 г;
молоко – 4 ст. л.;
банан – 0,5 шт.
Можно приготовить овсяноблин из отрубей, заменив ими овсяные хлопья.
ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
Способ приготовления
Рецепт с фото поможет приготовить овсяноблин для правильного питания из овсяных хлопьев, с яйцом, на молоке, с начинкой из банана и твердого сыра:
По данному рецепту для приготовления овсяноблина хлопья нужно перемолоть до состояния порошка, получив таким способом овсяную муку.
На заметку! Из чего готовить овсяноблин: из Геркулеса или овсяных хлопьев длительной варки? Рекомендуется выбирать второй вариант, поскольку такой продукт содержит большое количество микроэлементов и пищевых волокон. Также можно воспользоваться готовой овсяной мукой.
2. Добавить к овсяной муке яйцо и молоко.
3. Перемешать тесто с помощью венчика, тщательно разбивая образующиеся комочки. Должна получиться однородная масса.
4. Разогреть сухую сковороду на огне. Нужно, чтобы она была с антипригарным покрытием. Если таковой не имеется, можно использовать обычную сковороду, смазав ее поверхность растительным маслом. Однако это слегка увеличит калорийность блюда. Вылить на горячую сковороду тесто, распределив его равномерно по всей поверхности.
5. Жарить овсяноблин нужно около 3 минут под крышкой. А пока он жарится, нужно приготовить начинку. Для этого банан нарезают колечками, а сыр тонкими пластинками.
6. Перевернуть овсяноблин на другую сторону, с одного края выложить начинку. Жарить около 1 минуты, накрыв сковороду крышкой. Затем накрыть свободной стороной и готовить до тех пор, пока сыр не расплавится.
Диетический овсяноблин готов. Подавать на стол его нужно в горячем виде.
На заметку! Как сделать диетический овсяноблин с творогом по рецепту для правильного питания? Нет ничего проще. Достаточно добавить 1 столовую ложку творога небольшой жирности в тесто, приготовив его по классическому рецепту. Стоит отметить, что творожное тесто прекрасно сочетается с банановой начинкой.
Разнообразие начинок
Перед тем, как делать овсяноблин, необходимо подобрать для него начинку. В данном случае можно ориентироваться на собственный вкус.
Сладкие начинки для овсяноблина на ПП:
мед и орехи;
творог и ягоды;
шоколад и банан;
ореховая паста и прочее.
Как испечь овсяноблин с несладкими начинками? Тесто можно приготовить по классическому рецепту, а в качестве начинок использовать мясо, икру, рыбу, колбасу, овощи и другие продукты.
Нравятся ли вам овсяноблины?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
Да! 57%, 20 голосов
20 голосов 57%
20 голосов — 57% из всех голосов
Еще не пробовал(а) 37%, 13 голосов
13 голосов 37%
13 голосов — 37% из всех голосов
Нет 6%, 2 голоса
2 голоса 6%
2 голоса — 6% из всех голосов
Всего голосов: 35
2 августа 2018
×
Вы или с вашего IP уже голосовали.
Панкейки на кефире с бананом, пошаговый рецепт с фото
Готовим пышные панкейки на кефире с бананом. По этому рецепту, без особых усилий, можно приготовить очень вкусные и ароматные панкейки. Печь их нужно обязательно на сухой сковороде. А для теста мы будем использовать самые доступные ингредиенты. На мой взгляд, мякоть банана делает вкус панкейков необычным.
Готовые панкейки можно подать к столу сразу же. Украсьте их ломтиками банана и любимым соусом или джемом.
Ингредиенты
Банан — 0,5 шт.
Соль — 1 щепотка
Сахар — 1,5 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Кефир — 0,5 ст.
Сода — 1 щепотка
Мука пшеничная — 3-4 ст. л.
Как приготовить панкейки на кефире с бананом
В глубокую миску вбейте куриное яйцо, добавьте соль и сахар.
Туда же влейте кефир комнатной температуры. Очень хорошо перемешайте тесто венчиком. Оно должно быть однородным по консистенции.
Добавьте в тесто соду. Гасить уксусом ее не нужно. Перемешайте.
Мякоть половины банана разомните вилочкой, выложите в тесто. Перемешайте.
Теперь добавьте муку, которую обязательно просейте через сито.
Еще раз хорошо перемешайте тесто.
Разогрейте сковороду и налейте на нее тесто ложкой, разравнивая его и формируя круг.
Жарьте панкейк в течение 30-40 секунд с одной стороны. Затем переверните его на другую сторону. Жарьте его еще секунд 15. Огонь должен быть средним.
Сложите готовые панкейки на тарелочку и подайте их к столу. Сверху выложите кусочки банана и ягоду смородины для украшения.
Приятного аппетита!
Простой рецепт овсянки со сливками и бананом
Приготовление овсянки с банановым пюре на плите — рецепт самой сливочной и уютной овсянки. Чтобы приготовить эту удивительную простую банановую овсяную кашу со сливками, вам понадобится очень спелый банан с пятнами, овсяные хлопья, корица, семена чиа, вода и миндальное молоко.
Банановая овсянка Ингредиенты
Овсяные хлопья. Для овсяных хлопьев на плите, овсяных хлопьев, старомодных овсяных хлопьев или крупных хлопьевидных хлопьев получается самая пушистая и кремовая текстура.
Очень спелый банан. Спелый банан с пятнами идеально подходит для этого рецепта и добавляет всю необходимую естественную сладость.
Семена чиа или молотого льна. Вы можете использовать 1 столовую ложку семян чиа или 1 столовую ложку молотого льна, чтобы загустить овес и добавить немного питательных веществ.
Морская соль и корица. Эти ингредиенты необязательны, но мне нравится их вкус. Используйте одно или оба, чтобы усилить вкус овса и банана.
Вода и молоко. Для приготовления жидкости по этому рецепту я использовал половину воды и половину миндального молока. Мне нравится добавленное молоко для большей кремообразности, но вы можете просто использовать воду, если у вас закончилось молоко. Подойдет любая комбинация из двух, например 3/4 стакана воды и 1/4 стакана молока. Вместо миндального молока можно использовать любое другое растительное молоко. Чтобы получить дополнительную сливочную овсянку, попробуйте консервированное светлое кокосовое молоко!
Рецепт овсянки со сливками и бананом
Чтобы приготовить эту легкую овсянку, просто добавьте все в кастрюлю и нагрейте, измельчая банан во время приготовления, пока не получите густую кремовую миску с овсяными хлопьями.В дополнительных подсластителях нет необходимости, так как спелый банан делает свое дело. После приготовления переложите его в миску и наслаждайтесь как есть или с добавками, такими как грецкие орехи и миндальное масло.
Этот рецепт веганский, с высоким содержанием клетчатки, без глютена (при необходимости используйте GF-сертифицированный овес) и без добавления сахара, так как он естественно подслащен бананом. Чтобы приготовить идеальный завтрак после тренировки, богатый углеводами и белками, попробуйте добавить 1/2 мерной ложки порошка веганского ванильного протеина.
Больше рецептов овсянки
Любите эту простую тарелку овса? Вам тоже понравятся эти:
Если хотите больше рецептов овсянки с бананом, попробуйте эти запеченные с бананом овсяные чашки или легкую банановую овсянку.
Распечатать Шкала
1x2x3x
Состав
1 спелый, пятнистый банан (110 г)
1/2 стакана овсяных хлопьев (50 г, при необходимости используйте сертификат GF)
1/2 стакана миндального молока (или другого растительного молока по выбору)
Инструкции
Добавьте все ингредиенты в небольшую плиту.
Готовьте на среднем огне, помешивая и растирая банан деревянной ложкой во время приготовления.
Варить 8-10 минут до густоты и кремовой консистенции, часто помешивая, чтобы не подгорело. Я люблю снимать кастрюлю с огня через 8-10 минут и оставлять на несколько минут, чтобы она еще немного загустела. Если вы хотите, чтобы оно получилось более сливочным, добавьте еще немного миндального молока, светлого кокосового молока или другого растительного молока по выбору, чтобы достичь желаемой консистенции.
Переложите в миску и добавьте любую начинку (нарезанные грецкие орехи, черника или миндальное масло очень вкусные) и наслаждайтесь.
Питание
Размер порции: 1
Калорий: 345
Натрий: 1 мг
Жиры: 7 г
Углеводы: 64 г
Клетчатка: 13 г
Белки: 11 г
Холестерин: 0 г
Ключевые слова: просто, быстро, полезно, без сахара
Рецепт запеченной овсянки с грушами, бананами и грецкими орехами
Запеченная овсянка — это как десерт на завтрак! Сделанный из полезных ингредиентов — бананов, груш, овса, орехов и кленового сиропа, он доставит вам удовольствие все утро.
Рецепт запеченной овсянки с грушами
Вы, наверное, знаете, как я люблю запеченную овсянку, она очень хороша и так хороша, чтобы готовить ее с любыми сезонными фруктами. Здесь я использую перезрелые бананы с осенними грушами, которые достаточно сладкие, мне не нужно добавлять в них много кленового сиропа. Я добавляю ровно столько, сколько нужно для аромата.
Запеченная овсянка также отлично подходит для приготовления еды. Запекать, нарезать порциями и поставить в холодильник. Затем поставьте его в микроволновую печь на несколько секунд, чтобы он нагрелся.
Полезная запеченная овсянка Примечания и советы
Рецепт запеченной овсянки, вдохновленный этой осенью, содержит полезные ингредиенты — бананы, груши, овес, орехи и кленовый сироп. Ваниль и корица добавляют сладко-пряную ноту, которая усиливает вкус фруктов.
Эта запеченная овсянка сама по себе насыщает, но при желании можно добавить немного греческого йогурта.
Можно поиграть с разными орехами и специями. Или замените груши на яблоки. Можно использовать любое молоко или молоко без молока.
Охладите от 4 до 5 дней. Заморозить до 3-х месяцев.
Клен-корица, банан-груша Овсяная каша, запеченная с грецкими орехами
225 кал. 5,5 белка 39,5 углеводов 6 жиров
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 55 минут
Запеченная овсянка есть десерт на завтрак! Сделанный из полезных ингредиентов — бананов, груш, овса, орехов и кленового сиропа, он доставит вам удовольствие все утро.
2 больших спелых банана (чем спелее, тем лучше), нарезанных на кусочки размером 1/2 дюйма
1 1/2 стакана нарезанных кубиками и очищенных от кожуры спелых груш, 1/2 дюйма кубика
5 столовых ложек чистого кленового сиропа
1 чашка сырых овсяных хлопьев *
5 столовых ложек измельченных грецких орехов
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка корицы
щепотка соли
1 чашка обезжиренного молока или обезжиренного молока, такого как миндальное или соевое
1 большое яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
* проверьте этикетки на отсутствие глютена
Разогрейте духовку до 375 ° Слегка опрыскайте керамическую форму для выпечки 8 x 8 ″ или 9 x 9 ″ кулинарным спреем; отложить.
Разложите ломтики банана одним слоем на дне керамической посуды. Сверху выложите груши, 1/4 чайной ложки корицы, 2 столовые ложки клена и накройте фольгой.
Выпекать 20 минут, пока бананы не станут мягкими.
Тем временем в средней миске смешайте овес, половину грецких орехов, разрыхлитель, 1/2 чайной ложки корицы и соль; перемешайте вместе.
В отдельной миске взбейте оставшийся кленовый сироп, молоко, яйца и ванильный экстракт.
Достаньте фрукты из духовки, затем полейте запеченные фрукты овсяной смесью.
Залейте молочной смесью овес, стараясь распределить смесь по овсу как можно более равномерно.
Сверху посыпьте оставшимися 1/4 чайной ложки корицы и грецкими орехами.
Выпекайте овсянку примерно 35 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым и овсянка не застынет. Подавать теплым из духовки.
Эти одиночные блюда из запеченной овсянки с арахисовым маслом и бананом отличаются классическим аппетитным вкусом, который идеально подойдет для здорового и сытного завтрака или закуски, которая понравится всей семье.Я обожаю арахисовое масло, и, используя PB2 в этих синглах, я получил весь аромат арахисового масла без всего жира. Если вы не знакомы, PB2 — это арахисовое масло в порошке, которое является отличным способом добавить аромат арахисового масла в смузи, соусы, выпечку, соусы и многое другое. Они продают его в моих местных продуктовых магазинах, но если вам не удается его найти, вы всегда можете заказать его на Amazon.
Вы знаете, как я люблю одиночные запеченные овсяные хлопья (у меня на сайте множество разных сортов), поэтому я всегда с нетерпением жду возможности придумывать новые вкусы.Какой твой любимый на данный момент?
Ищете другие рецепты запеченной овсянки? Попробуйте мои одиночные блюда из овсянки, запеченной с изюмом, одиночные блюда из овсянки с малиновым персиком, одиночные блюда из запеченной овсянки с апельсином и клюквой, одиночные блюда из запеченной овсянки с грушевым имбирным пряником, одиночные запеченные овсяные хлопья с клубникой и бананом, одиночные запеченные овсяные хлопья с черникой, запеченные одиночные овсяные хлопья с бананом и шоколадной стружкой Овсяные хлопья, запеченные с яблоком и корицей, одиночные овсяные хлопья, запеченные в тыквенном шоколаде, одиночные овсяные хлопья, запеченные с вишней в шоколаде, овсяные хлопья, запеченные с тыквой, клюквой и яблоком, или овсяные хлопья, запеченные с черникой и персиком!
Запеченная овсяная каша с арахисовым маслом и бананом, одиночные
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
калорий: 113 ккал
Классическое сочетание вкусов в полезном и сытном угощении на завтрак!
2 стакана овсяных хлопьев
1/3 стакана коричневого сахара
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
6 столовых ложек арахисового масла PB2
¼ чайной ложки соли
1 яичный белок
1 яйцо
2/3 чашка обезжиренного молока
2/3 чашки бананового пюре
1/2 чашки нарезанных бананов
Разогрейте духовку до 350.Слегка опрыскайте 12 чашек в форме для кексов кулинарным спреем.
Смешайте овес, коричневый сахар, разрыхлитель, PB2 и соль в большой миске и перемешайте до полного перемешивания.
В отдельной миске взбейте яичный белок, яйцо, молоко и банановое пюре. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного состояния. Добавьте нарезанные бананы.
Равномерно разложите овсяную смесь между приготовленными чашками для маффинов.Выпекать без крышки 20-24 минут или пока овсянка не подрумянится, а зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой.
MyWW SmartPoints за (1 разовую) порцию: (SP рассчитывается с использованием конструктора рецептов на сайте weightwatchers.com) Зеленый: 4 SmartPoints / Синий: 3 SmartPoints / Фиолетовый: 2 SmartPoints Очки для весонаблюдателей Плюс: 3 на сингл ( P + рассчитано с использованием конструктора рецептов на сайте weightwatchers.com ) Информация о питании для одного человека :
113 калорий, 21 г углеводов, 9 г сахара, 2 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 4 г белка, 2 г клетчатки ( от myfitnesspal.com )
Этот рецепт полезной банановой овсянки — один из самых простых и вкусных завтраков, которые вы когда-либо готовили!
Я получаю так много комментариев и писем от людей, в которых говорится, что они хотели бы есть более здоровую пищу… если бы только это не было таким трудоемким и дорогим.
И, честно говоря, в отличие от этой простой банановой овсянки, такое большое количество полезных рецептов действительно соответствует , и кажется, что вам нужно потратиться на специальную муку, порошки суперпродуктов и бутылки зеленого сока за 10 долларов, если вы хотите чтобы быть здоровым.
Но здоровое питание не должно быть таким сложным, и цель моего блога всегда заключалась в том, чтобы сделать этот образ жизни максимально простым и выполнимым для как можно большего числа людей.
Также попробуйте эти простые булочки с корицей
❤ Мне нравится, как молоко плещется в форме сердца.
Я стараюсь, чтобы в большинстве моих рецептов использовались ингредиенты, которые можно легко найти в обычных продуктовых магазинах, потому что я знаю, что не всегда целесообразно или желательно переходить к Whole Foods каждый раз, когда вы просто хотите приготовить завтрак.
Эта простая банановая овсянка доказывает, что не только возможно, но и совершенно вкусно, здоровый завтрак без всяких наворотов.
В любом продуктовом магазине есть все необходимые ингредиенты, и вы даже можете сделать это накануне вечером, если у вас очень мало времени.
Рецепты веганского завтрака
Рецепт требует всего ЧЕТЫРЕ основных ингредиента, и вы можете приправлять его, как хотите. Я часто добавляю арахисовое или миндальное масло или в последнюю минуту добавляю немного шоколадной стружки, чтобы они стали мягкими и восхитительными.
В этой миске я решил добавить ложку своей Healthy Nutella, и мне, вероятно, не нужно рассказывать вам, как это прошло, верно?
Банан + Нутелла = Идеальный завтрак.
Выше — посмотрите видео, как приготовить банановую овсянку
Какие из ваших любимых простых и полезных рецептов завтрака вы можете приготовить?
Не стесняйтесь оставлять ссылки на свои любимые рецепты завтрака в комментариях, чтобы вдохновить других читателей на завтрак.
А если вам нужно больше вдохновения для овсянки, вот ссылка на другие рецепты здоровой овсянки.
Адаптировано из 5-минутной шоколадной овсянки
1/2 стакана овсяных хлопьев
1/4 чайной ложки соли
1 стакан молока по выбору
1/4 стакана воды или дополнительного молока по выбору
1 большой очень перезрелый банан, протертый
по желанию 1/4 чайной ложки корица
необязательно измельченные грецкие орехи, мини-шоколадные чипсы, тертый кокос и т. д.
предпочтительный подсластитель, при необходимости
Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле. Довести до кипения на среднем огне. После закипания помешивайте время от времени, чтобы не допустить прилипания или выкипания. Со временем он загустеет. Подсластить по желанию. Добавьте свою любимую начинку. Мне нравится арахисовое масло, мини-шоколадные чипсы или полезный рецепт нутеллы, упомянутый ранее в этом посте. Подавайте горячим или храните в холодильнике на ночь, а на следующий день подавайте в горячем или холодном виде.
Более здоровых банановых рецептов:
Кексы из блендера без муки
Банановое мороженое — 10 НОВЫХ рецептов
Блинчики без муки — 3 ингредиента
Здоровый банановый хлеб
4.92/5 (25)
Банановое овсяное печенье — Healthy Little Foodies
Эти банановые овсяные печенья естественно подслащены и просты в приготовлении. Всего лишь с двумя основными ингредиентами и множеством способов настройки, вы можете сделать версию, которая подойдет каждому члену семьи!
Я впервые приготовил это двухкомпонентное банановое овсяное печенье, когда мой старший был ребенком. Я увидел идею в детской книжке (сделанной в виде батончиков), и мне понравилось, насколько они просты. Они отлично подходят для младенцев, но с небольшой настройкой они также могут понравиться детям (и взрослым) всех возрастов.
Почему бананово-овсяное печенье потрясающее, несмотря на ваш возраст!
Младенцы — это отличное печенье для прорезывания зубов! Используйте овсяную муку, чтобы получить более гладкое печенье, и добавьте немного специй (корица, мускатный орех, кардамон), чтобы придать им другой вкус. Также хороший вариант завтрака с рук.
Toddlers — очень простой рецепт для маленьких детей, без сырых яиц, они могут попробовать столько смеси, сколько захотят!
Школьники — позвольте вашим детям проявить творческий подход на кухне и настроить собственное печенье для своего ланчбокса.
Взрослые — более здоровая версия обычного печенья и отличный завтрак в дороге.
Allergy Friendly — используйте овсяные хлопья без глютена, и вы получите печенье без глютена, яиц, орехов и молочных продуктов!
Просто помните, что это печенье сделано из банана и овса — оно никогда не будет на вкус, как печенье с тонной сахара и масла!
Как приготовить банановое овсяное печенье
Банановое пюре
Добавить овес и перемешать
Добавьте что угодно
Form into Cookies (это печенье не похоже на обычное печенье, оно не сглаживается, когда вы его запекаете, поэтому вам нужно сгладить и придать им форму, прежде чем они попадут в духовку.)
Выпечка
Это идеальный рецепт для ваших детей (любого возраста) на кухне. Маленькие дети могут помочь с пюре, перемешиванием и формированием печенья. Дети постарше могут разработать собственное печенье. Выпечка обычно очень точная, но этот рецепт действительно позволяет детям экспериментировать с ароматами. Они могут попробовать их на вкус и отрегулировать по мере их приготовления.
Настройте банановое овсяное печенье — идеи для надстроек
Самое замечательное в этих файлах cookie то, что они действительно адаптируются.Вы можете добавить ряд различных ингредиентов, чтобы изменить профиль вкуса, добавить сладость, текстуру или немного повысить питательность.
Ниже приведены несколько предложений надстроек. Экспериментируйте, и пусть ваши дети тоже экспериментируют, они с удовольствием придумывают свои собственные творения!
Специи (например, корица, кардамон, ваниль, гвоздика, имбирь, мускатный орех, все специи)
Цитрусовые (например, цедра лайма / лимона / апельсина и сок)
Вот несколько разновидностей, которые я создал с мальчиками (на фото ниже).
Малина и кокос (измельченная малина и кокос)
Кабачки и шоколад (Ваниль, тертые кабачки и шоколадные чипсы)
Яблочный пирог (корица, имбирь, тертое яблоко и изюм)
Шоколадный апельсин (цедра апельсина, апельсиновый сок и шоколадные чипсы)
Имбирь и мускатный орех (Молотый имбирь и мускатный орех)
Макадамия и финик (Макадамия рубленая и финики)
Кардамон и ваниль (экстракт кардамона и ванили)
Морковный торт (Корица, тертая морковь и изюм)
Chunky Monkey (нарезанный финик, шоколадные чипсы и кусочек банана сверху)
Кокос и лайм (Кокосовая стружка, цедра лайма, сок лайма и ваниль)
Pepita & Honey (семена пепита и мед)
Корица (Корица)
Текстура бананового овсяного печенья
Это печенье не то же самое, что обычное овсяное печенье.Они довольно хрустящие снаружи, а внутри мягкие, тягучие. Овес обеспечивает жевательную консистенцию, а тип используемого овса влияет на общую текстуру. Лично я предпочитаю текстуру овсяных хлопьев или овсяных хлопьев, я считаю, что овсяная мука немного липкая, но некоторые дети могут предпочесть более гладкую текстуру.
Выбранные надстройки также влияют на текстуру.
Полезно ли банановое овсяное печенье?
Базовый рецепт этого печенья полезен для здоровья, но то, как вы его измените, повлияет на его пищевую ценность.например,
Вы можете улучшить питание, добавив тертые овощи или белки и полезные жиры с помощью толченых орехов.
Вы можете приготовить более сладкое и нежное печенье, добавив много сухофруктов, шоколада, меда и т. Д.
Как хранить банановое овсяное печенье
Хранить печенье в герметичном контейнере 1-2 дня.
Freeze — Заморозить на противне в один слой. После замораживания переложите в герметичный контейнер и храните до 3 месяцев.
Другие рецепты бананового овсяного печенья
Еще несколько творений, основанных на рецепте базового бананового овсяного печенья.
Вы пробовали этот рецепт, я люблю читать ваши отзывы. Пожалуйста, оцените и оставьте комментарий ниже или отметьте меня в Instagram @healthylittlefoodies
Ищете более здоровые рецепты для детей? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты для всей семьи в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться более дружелюбным вдохновением на Pinterest и Instagram.
Банановое и овсяное печенье
Банановое овсяное печенье естественно подслащено, и его легко приготовить. Всего лишь с двумя основными ингредиентами и множеством способов настройки, вы можете сделать версию, которая подойдет каждому члену семьи!
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Обслуживает: 15
Наведите указатель мыши на значение «порции», чтобы открыть средство масштабирования рецептов.
Инструкции
Предварительно нагрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газовая отметка 4 и выстелите противень / противень бумагой для выпечки / пергаментной бумагой
В большой миске хорошо разомните бананы до однородной массы.Добавьте овес и перемешайте до полного смешивания.
Добавьте любые добавки по вкусу * ПРИМЕЧАНИЕ 4
Сформируйте печенье размером со столовую ложку и выложите на подготовленный противень. (убедитесь, что сформированы формы печенья, а не шарики, так как они не растянутся, как обычное печенье)
Выпекайте примерно 15 минут или пока печенье не станет золотистым и не застынет.
Дайте остыть перед едой.
Примечания к рецепту
Чем спелее ваши бананы, тем слаще будет ваше печенье.
Можно использовать овсяные хлопья, овсяные хлопья или овсяную муку. Я редко покупаю овсяные хлопья быстрого приготовления, но обычно я взбиваю овсяные хлопья в блендере на пару секунд, чтобы немного их разбить.
На два больших банана нужно примерно 165 г овса. Это примерно соответствует 1 3/4 стакана овсяных хлопьев или 1 1/2 стакана овсяных хлопьев / овсяной муки.
Добавьте ряд дополнительных ингредиентов для изменения вкусового профиля (например, специи, цедру лайма / апельсина, шоколадные чипсы, сушеные фрукты и т. Д. См. Подробный список предложений и комбинаций вкусов в публикации.)
Хранить в герметичном контейнере 1-2 дня или заморозить.
Пищевая ценность является приблизительной и рассчитана с помощью онлайн-калькулятора. Он не включает никаких дополнительных надстроек.
Пищевая ценность
Банановое и овсяное печенье
Сумма на порцию
калорий 55
% дневная стоимость *
Калий 96 мг 3%
Углеводы 11 г 4%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 2 г 2%
Белок 1 г 2%
Витамин A 10 МЕ 0%
Витамин C 1.4 мг 2%
Кальций 7 мг 1%
Железо 0,5 мг 3%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Я впервые опубликовал этот рецепт в ноябре 2013 года. Я обновил пост, включив в него новые фотографии и информацию о рецепте, а также изменил рецепт.В оригинальный рецепт были добавлены спелые груши и миндальные хлопья. Я изменил его, чтобы дать базовый рецепт с рядом различных дополнительных опций.
Овсяная каша, запеченная с арахисовым маслом, бананом и ягодами
Я знаю, что некоторые люди считают овсянку печальным и скучным вариантом завтрака. Миску кашицы, если хотите. Но я совершенно не согласен! И если вы здесь, читаете этот пост, я уверен, что вы тоже читаете. Овсянка — идеальный сосуд для всевозможных вкусностей! Я люблю загружать свои тарелки фруктами, ореховым маслом, медом, шоколадной стружкой, семенами… список можно продолжать и продолжать.Я также люблю создавать бесконечные новые вкусовые сочетания запеченной овсянки, и я уверен, что вы знаете, если подписались на меня в Instagram. Мой последний и, могу сказать, лучший вкус — это овсянка, запеченная с арахисовым маслом, бананом и ягодами. Я знаю, название звучит довольно сложно, но оно свидетельствует о восхитительности рецепта !!
На мой взгляд, овсянка — один из лучших завтраков, и я бы ел ее каждый день! Эта запеченная овсянка полна сложных углеводов и даже больше питательных веществ, если вы употребляете полезные начинки или добавляете добавки, как я люблю.Это помогает мне оставаться совершенно сытым и довольным в течение нескольких часов! Если вы проголодались после того, как съели обычную миску овсянки, этот рецепт для вас.
Ингредиенты, необходимые для овсянки, запеченной с бананом и ягодами с арахисовым маслом…
Этот простой рецепт веганского завтрака содержит все полезные ингредиенты! Это идеальный рецепт для приготовления еды. Просто приготовить и вкусно есть всю неделю! Кроме того, что может быть лучше, чем знать, что каждое утро вам накрыли завтрак?
Бананы: Эта овсянка полностью подслащена бананами! 2 подойдет.
Арахисовое масло: 1/4 стакана сливочно-арахисового масла придает этой овсянке восхитительный аромат, а также полезные жиры, чтобы вы остались довольны.
Овес: Запеченную овсянку просто невозможно без овса. Я использовал 2 стакана овсяных хлопьев!
Миндальное молоко: Я всегда использую несладкое ванильное миндальное молоко, но вы можете использовать любое молоко, которое у вас есть, или наслаждаться! 3/4 стакана подойдет идеально.
Черника: Используйте в этом рецепте 1/2 стакана черники или другой ягоды по вашему выбору.
Корица: Также 1 чайная ложка корицы. Плюс еще кое-что на высоте!
Разрыхлитель: Используйте 2 чайные ложки разрыхлителя, чтобы эта овсяная каша немного поднялась.
Соль: Немного соли, чтобы подчеркнуть остальные ароматы!
Для этого рецепта вам понадобятся только основные кухонные принадлежности!
Для этого рецепта требуются только самые простые кухонные инструменты! Вам понадобятся следующие…
большая миска для смешивания
мерные ложки
мерные чашки
мерная чашка для жидкости
форма для выпечки 8 × 8
ложка для смешивания
основная посуда
Как приготовить этот рецепт полезного завтрака..
Установите духовку на 400 градусов.
Размять бананы в большой миске. Затем добавьте арахисовое масло, миндальное молоко и ванильный экстракт. Смешайте равномерно.
Добавьте овес, корицу, разрыхлитель и немного соли. Комбинировать.
Добавьте чернику.
Перелейте овсяную смесь в смазанную маслом форму для запекания 8 × 8. Распределить равномерно. Добавьте еще черники и немного корицы.
Выпекать 20 минут.
Дайте остыть, нарежьте квадратами и наслаждайтесь!
Хранение и хранение овсяных хлопьев с арахисовым маслом, бананом и ягодами
Как хранить…
Эту овсянку нужно заморозить! Я бы не рекомендовал оставлять его без присмотра надолго. После того, как вы достанете из духовки, дайте ему полностью остыть, нарежьте его квадратами и поместите в герметичный контейнер для хранения в холодильнике. Этой веганской овсянки хватит примерно на 1 неделю.
Как подать…
Я рекомендую подавать кусок этой запеченной овсянки теплой с небольшим количеством арахисового масла, меда и дополнительных ягод сверху! Просто нагрейте ломтик в микроволновой печи в течение 45 секунд, добавьте начинку и наслаждайтесь.Делает идеальный легкий, вкусный и здоровый утренний обед!
Вам нужно больше идей для здорового завтрака? Проверьте это…
Свяжитесь со мной!
Если вы сделаете эту овсяную кашу, запеченную с арахисовым маслом и банановыми ягодами, или любой из моих других рецептов, я был бы очень рад узнать! Отметьте меня @wellnessbykay в инстаграме, чтобы я мог видеть и делиться вашими развлечениями !!
Нравится этот рецепт? Оставьте комментарий и оценку! Я люблю смотреть, и это помогает мне продолжать разрабатывать вкусные рецепты для этого блога.
Распечатать
Овсяная каша, запеченная с бананом и ягодами арахисового масла
Запеченная овсяная каша с арахисовым маслом, бананом и ягодами — лучшее блюдо для завтрака! Этот полезный рецепт сделан из всех полезных ингредиентов, полностью веганский и естественно подслащен бананом. Просто разогрейте один из этих овсяных батончиков на завтрак, чтобы сделать ваше утро максимально легким и вкусным!
Автор: Кайла Берман
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Урожайность: 4–6 порций 1x
Категория: Завтрак
Метод: Запеченный
Кухня: Американская
2 банана
Арахисовое масло 1/4 стакана
3/4 стакана миндального молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 стакана овса
1 чайная ложка корицы
2 ч.л. разрыхлителя
посыпка солью
1/2 стакана черники
Установите духовку на 400 градусов.
Размять бананы в большой миске. Добавьте арахисовое масло, миндальное молоко и ванильный экстракт. Смешайте равномерно.
Добавьте овес, разрыхлитель, корицу и соль. Комбинировать.
Добавьте чернику.
Перелейте овсяную смесь в смазанную маслом форму для запекания 8 × 8. Равномерно распределите и добавьте больше черники и немного корицы.
Выпекать 20 минут.
Дайте остыть, нарежьте кусочками и наслаждайтесь!
Ключевые слова: запеченная овсянка, рецепт овсянки, здоровый завтрак, запеченная овсянка с бананом и ягодами, овсянка с арахисовым маслом, запеченная с бананом, овсянка, полезный рецепт
Овсяные блины с бананом и яйцом — Fit Mama Real Food
Встречайте мой любимый рецепт полезных для здоровья блинов — овсяные оладьи с бананом и яйцом! Всего 3 простых ингредиента превращаются в сбалансированный, вкусный и очень удобный для детей вариант завтрака.Если у вас есть спелые бананы, разомните их, возьмите несколько яиц с овсянкой и давайте приготовим блины!
Овсяные оладьи с бананом, 3 ингредиента
Я когда-нибудь рассказывал, сколько бананов проходит наша семья? Я покупаю как минимум 30 каждый раз, когда иду в продуктовый магазин… и это несколько раз в неделю. Мы любим их есть как закуску, но также можем использовать в кулинарии. Как в этих блинчиках на завтрак!
Мне нравятся эти овсяные оладьи с бананом, состоящие из трех ингредиентов, потому что их чертовски легко приготовить (мои дети умеют их делать!), Они всем нравятся, и я могу настроить их, добавив какао-порошок за один день или чернику в тесто.Но в большинстве случаев я делаю их такими, какие они есть, потому что это давний фаворит. А зачем связываться с хорошим ??
Причины полюбить бананы
Я мог бы написать любовное письмо бананам, но вместо этого я расскажу о трех причинах их любви.
Бананы придают рецептам естественную сладость. Это один из моих любимых натуральных подсластителей.
Бананы богаты минеральным калием.
Бананы содержат клетчатку, которая помогает пищеварению.
Дополнительная причина — они такие портативные, и их легко взять с собой, чтобы перекусить детям!
У вас есть еще спелые бананы? Попробуйте эти любимые рецепты бананов!
Состав 3-х ингредиентных банановых овсяных блинчиков
Как приготовить овсяные оладьи с бананом и яйцом
Полностью разомните бананы. Вмешайте яйца венчиком. Добавьте овес.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне (или установите электрическую сковороду на 350 градусов по Фаренгейту).Добавьте кокосовое масло и готовьте блины примерно 4 минуты с первой стороны и 2-3 минуты со второй.
Повторить с оставшимся тестом.
Посмотрите рецепт овсяных банановых блинов ниже!
Овсяные оладьи с бананом и яйцом
Готовы воплотить в жизнь свою мечту о овсяных банановых блинчиках? Собери ингредиенты и давай приготовим блины!
Не забудьте моросить арахисовое масло!
Распечатать рецепт
Овсяные оладьи с бананом и яйцом
Встречайте мой любимый рецепт блинов — овсяный блин с бананом и яйцом! Всего 3 простых ингредиента превращаются в сбалансированный, вкусный и очень удобный для детей вариант завтрака.Если у вас есть спелые бананы, разомните их, возьмите несколько яиц с овсянкой и давайте приготовим блины!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Курс: завтрак
Кухня: американская
Ключевое слово: банан, завтрак, блины
Порций: 4 порции
Автор: Heather
Инструкции
Чтобы тесто полностью размять бананы. Затем добавьте яйца венчиком. Вмешайте овес, пока он не смешается.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне (или установите электрическую сковороду на 350 градусов по Фаренгейту). Добавьте 1 чайную ложку кокосового масла. Налейте 1/4 стакана теста для каждого блина и готовьте блины около 4 минут на первой стороне, затем переверните и готовьте еще 2–3 минуты на второй. Повторите с оставшимся тестом.
Вы пробовали этот рецепт? Если так, я был бы рад, если бы вы оставили ниже комментарий и рейтинг рецепта, чтобы я узнал, какими они оказались!
Салат Цезарь с курицей и яйцом — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность Как приготовить блюдо «Салат Цезарь с курицей и яйцом» Нарезать томаты на ломтики. Сварить яйца и …
Салат Цезарь с курицей и яйцом — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Салат Цезарь с курицей и яйцом»
Нарезать томаты на ломтики.
Сварить яйца и нарезать кружочками.
Куриное филе обжарить на одной столовой ложке масла.
Курицу нарезать маленькими кусочками.
Для заправки смешать сметану, сок лимона, уксус, соль, горчицу и масло.
На тарелке разложить салатные листья, нарезанные томаты и яйца.
Сверху выложить обжаренную грудку.
Заправить салат и присыпать тертым сыром.
Праздничный вариант популярного салата Цезарь уж точно станет королем застолья благодаря сочетанию вкусов и красок. Вы можете готовить салат и чаще, но если вы следите за своей фигурой, то используйте немного меньше масла и сыра. Салат разрешено включать в диабетический рацион и готовить на диете Дюкана с этапа Чередования, но в этом случае сметану придется заменить натуральным йогуртом.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Елена Токарская
Ингредиенты рецепта «Салат Цезарь с курицей и яйцом»:
Салатный микс — 50 гр.
Сыр Пармезан — 50 гр.
Куриное филе — 300 гр.
Помидор — 60 гр.
Сметана 10% — 50 гр.
Лимон — 50 гр.
Яйцо — 2 шт.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Уксус — 1 ч.л.
Горчица дижонская — 2 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Пищевая ценность блюда «Салат Цезарь с курицей и яйцом» (на 100 грамм):
Калории: 137.8 ккал.
Белки: 14.6 гр.
Жиры: 7.9 гр.
Углеводы: 1.1 гр.
Число порций: 4
Салат Цезарь с курицей и яйцом — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Салат Цезарь с курицей и яйцом»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
Салат Цезарь с помидорами, курицей, сыром и сухариками и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы
Шаг 1:
Как сделать салат Цезарь с помидорами, курицей и сухариками? Подготовьте все продукты по списку. Вымойте овощи, яйца, лимон. И обсушите их салфетками. Куриное филе очистите от пленок, вымойте и обсушите. Пармезан при необходимости можете заменить любым другим твердым сыром. Помидоры берите мелкие, но лучше черри.
Шаг 2:
Куриные яйца отварите вкрутую. Я варила на всякий случай 2. Залейте яйца в ковшике холодной водой, добавьте соль, накройте крышкой и поставьте ковшик на огонь. Как вода закипит, засеките 9 минут. После кипяток слейте и залейте яйца холодной водой, чтобы они легче очистились от скорлупы. Яйцо очистите. Белок нам не нужен, а вареный желток мы возьмем для соуса.
Шаг 3:
Курицу натрите сухими специями без соли. Смажьте курицу оливковым маслом. Сильно разогрейте на плите сковороду без масла. Выложите куриное филе на сухую сковороду и жарьте его 2-3 минуты с одной стороны. Затем переверните и жарьте еще 2-3 минуты с другой стороны. Время указано приблизительно. Мясо должно зарумяниться и остаться сочным, но не сырым внутри.
Шаг 4:
Переложите жареное куриное филе на салфетку остыть, посолите. Мясо очень сочное, почти не теряет в весе при таком способе обжарки. И, что самое главное, оно без жира.
Шаг 5:
Хлеб для сухариков можете взять свежий или вчерашний. Мне больше нравится со свежим. А еще можете взять магазинные сухарики по своему вкусу.
Шаг 6:
Нарежьте хлеб кубиками, сбрызните их совсем чуть-чуть растительным маслом, посыпьте специями и перемешайте. Пересыпьте сухарики на горячую сковороду и обжаривайте минут 3-5, помешивая. Следите, чтобы сухарики подсушились и слегка покрылись румяной корочкой.
Шаг 7:
Остывшую жареную курицу нарежьте аккуратно и красиво — кубиками, ломтиками или соломкой — как вам больше нравится.
Шаг 8:
В одну емкость выложите все ингредиенты для соуса: горчицу, оливковое масло, лимонный сок, соль, измельченный чеснок. Добавьте вареный желток.
Шаг 9:
Перемешайте соус. Он густеет на глазах. Если желток у вас слишком плотный, разотрите его вилкой или ложкой. Такой соус получается красивый и ароматный, подходит к любому мясу, гратену или другим салатам.
Шаг 10:
Начинаем собирать салат. Салатные листья порвите руками и выложите на блюдо или в салатник первым слоем.
Шаг 11:
Сверху натрите на мелкой или средней терке твердый сыр.
Шаг 12:
Полейте все соусом и добавьте сухарики.
Шаг 13:
Помидоры нарежьте. У меня — колечками, вы можете нарезать пополам, четвертинками или кубиками. Выложите помидоры в салат по кругу. В центр положите кусочки куриного филе и налейте еще немного соуса. Если соус густоват, разбавьте его маслом. Салат Цезарь с помидорами, курицей и сухариками готов — и для этого совсем необязательно быть шеф-поваром известного ресторана!
Салат «Цезарь» с курицей и помидорами черри — Пошаговый рецепт с фото
Относительно бледному классическому салату «Цезарь» подарим яркие краски и освежим кисло-сладкими миниатюрными томатами — черри. Легкий, вполне насыщающий, всегда праздничный салат с курицей посыпаем крохким, с характерной специфической нотой сыром «Пармезан», по вкусу регулируем количество воздушных сухариков и после сборки сразу же подаем к столу!
Ингредиенты для приготовления салата Цезарь с курицей и помидорами:
куриное филе – 350 г
листовой салат – 1 пучок
лимон – 1/2 шт.
помидоры черри – 10-12 шт.
перепелиные яйца – 5 шт.
сыр «Пармезан» – 50 г
хлеб для тостов – 2-3 ломтика
мягкая горчица – 1 ст.л.
оливковое масло – 40 мл
сливочное масло – 40 г
чеснок – 1 зубчик
соль, перец, пряные травы – по вкусу
Рецепт приготовления салата Цезарь с перепелиными яйцами и помидорами черри:
Курицу моем, высушиваем, острым ножом оставляем глубокие параллельные надрезы, посыпаем молотыми специями и обжариваем на сливочном масле. Первые 5 минут держим при высокой температуре, переворачиваем и покрываем золотистой корочкой, затем, уменьшив нагрев, доводим до готовности под крышкой около 20 минут. Курицу остужаем.
Для салата Цезарь обязательны сухарики — выбираем хлеб белых сортов, срезаем корки и делим маленькими кубиками.
Подсушиваем хлеб на разогретой сковороде с ложкой оливкового масла, рядом бросаем раздавленный чесночный зубец для ароматизации. При необходимости выкладываем готовые сухарики на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Вкрутую отвариваем перепелиные яйца, чистим, разрезаем пополам. Зрелый сыр трем тонкой короткой стружкой или почти прозрачными пластинами.
Салатные листья и томаты, вымыв, просушиваем на полотенце. Потом помидоры черри нарезаем четвертинами. Для заправки салата Цезарь взбиваем оливковое масло, нежную горчицу, свежевыжатый лимонный сок, специи по вкусу. Также сюда можно раскрошить яичные желтки.
Подготовительный этап закончен — переходим к сборке салата. Остывшую курицу нарезаем кубиками, смешиваем все компоненты в глубокой миске или на плоской тарелке, сбрызгиваем заправкой с лимонно-горчичной нотой.
Подаем салат Цезарь с курицей и помидорами немедленно — долго пропитывать вкусное блюдо нет надобности!
Приятного аппетита!
Тэги:
Свежий салат с курицей и яйцами рецепт – европейская кухня: салаты. «Еда»
Салат айсберг
1 пучок
Куриное яйцо
4 штуки
Куриное филе
250 г
Тертый сыр
1 стакан
Майонез
90 г
Соус барбекю
3 чайные ложки
Помидоры
1 штука
Огурцы
1 штука
Пшеничная мука
1 стакан
рецепт с фото и видео
Классический Цезарь с курицей – салат простой в приготовлении, но изысканный по вкусу. Традиционный рецепт салата Цезарь включает в себя крутоны, листья салата, пармезан и специальный соус «Цезарь». Для калорийности в салат добавляют курицу и яйца. Однако если прибавить к этому набору различные ингредиенты, можно получить весьма оригинальный вкус блюда. Рассмотрим 15 вариантов того, как можно разнообразить традиционный рецепт, не потеряв во вкусовых качествах.
В магазинах можно встретить много готовых соусов «Цезарь», покупка которых значительно упростит процесс приготовления, но может навредить вкусовым качествам салата. Кроме того, соус, приготовленный в домашних условиях будет более питательным
Классический цезарь с курицей и перепелиным яйцом
Первым в нашем списке будет наиболее популярный рецепт цезаря с курицей. Именно такой вариант салата часто подают в кафе или ресторане.
Ингредиенты:
Куриное филе 400 г
Перепелиные яйца 5 шт
Хлеб 150 г
Салат романно 100 г
Помидоры черри 50 гр
Сыр Пармезан 20 гр
Для соуса:
Лимон 1/2
Дижонская горчица 1 ч.л.
Оливковое масло 50 мл
Вустерский соус 5 мл
Чеснок (по вкусу)
Яйцо 1 шт
Приготовление:
Разогрейте сковороду, посолите и поперчите куриное филе. Обжарьте его на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны, затем убавьте огонь и жарьте 3-4 минуты до готовности. Остудите филе и нарежьте ломтиками.
Нарежьте хлеб кубиками и посушите их на сковороде или в духовке, разогретой до 200 гр.
Варите перепелиные яйца 4-5 минут, затем опустите их в холодную воду. Разрежьте их и помидоры черри пополам.
Приготовьте соус. В данном рецепте приведен наиболее распространенный вариант приготовления соуса, к которому мы будем возвращаться и в следующих рецептах. Приготовьте две чашки с водой – одну с кипятком одну с холодной водой. Положите яйцо сначала в кипяток, потом в холодную воду, затем разбейте его в миску и взбейте. Затем смешайте: половину взбитого яйца, горчицу, оливковое масло, ложку лимонного сока, вустерский соус и чеснок.
Сервировка: положите нарезанные листья салата, сверху ломтики курицы, посыпьте сухариками, по краям тарелки положите черри и половинки яиц, поейте соусом и все сверху посыпьте пармезаном.
Цезарь с курицей и оливковым маслом
Простой рецепт приготовления салата, где вместо традиционной заправки используется оливковое масло.
Ингредиенты:
Куриная грудка 1 шт
Помидоры черри 300 г
Куриные яйца 2 шт
Зеленый салат (по вкусу)
Оливковое масло (по вкусу)
Сухарики 200 г
Сыр Пармезан (по вкусу)
Приготовление:
Обжарить грудку и нарезать ломтиками.
Нарезать листья салата, помидоры (пополам) и отваренные яйца (полукольцами).
Положить в тарелку: листья салата, грудку, помидоры, яйца и сухарики. Полить оливковым маслом.
Цезарь с копченой курицей
Несложный в приготовлении, но очень необычный по вкусу вариант салата. Вместо жареной курицы нужно добавить копченую – вкус существенно меняется, но не становится хуже.
Оставьте листья салата на час в миске с холодной водой, тогда они останутся хрустящими и хорошо промоются
Ингредиенты:
Копченая курица 250 г
Батон 1/2
Сыр Пармезан 50 г
Листовой салат 100 г
Помидоры 150 г
Ингредиенты для соуса (см. рецепт №1)
Приготовление:
Нарезать батон на кубики, положить на противень, сбрызнуть маслом и посолить, осушить в духовке до золотистого цвета.
Нарезать ломтиками копченую курицу, натереть пармезан и нарвать листья салата.
Приготовить соус и перемешать в нем листья салата. Сверху положить курицу и крутоны, украсить помидорами.
Цезарь с курицей и авокадо
Один из самых питательных вариантов, для любителей сытных салатов. Одна порция может заменить целый обед.
Ингредиенты:
Салат латук 2 шт
Авокадо 2 шт
Куриная грудка 2 шт
Бекон 150 г
Белый хлеб 3 ломтика
Ингредиенты для соуса (см рецепт №1)
Приготовление:
Обжарьте курицу вместе с беконом и нарежьте тонкими полосками.
Сделайте из хлеба крутоны в духовке или обжарьте их вместе с курицей и беконом
Нарежьте авокадо (кубиками) и латук.
Смешайте все ингредиенты вместе с заправкой.
Диетический рецепт цезаря с курицей
В этом виде салата будет содержаться минимальное количество жиров. Такой Цезарь идеально подойдет для тех кто хочет одновременно и похудеть, и вкусно поесть.
Ингредиенты:
Куриное филе 2 шт
Тертый пармезан (по вкусу)
Белый хлеб 6 кусочков
Обезжиренный йогурт 300 г
Сладкая горчица 3 ч.л.
Лимон ½
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 20 мл
Приготовление:
Приготовьте заправку. Добавьте в йогурт горчицу и сок лимона, смешайте все.
Мелко нарезанный чеснок смешайте с оливковым маслом. Натрите крутоны получившейся смесью перед тем как опустить их в духовку.
Отварите курицу и порежьте на кубики.
Накрошите листья салата в тарелку, затем положите курицу, сухарики и залейте соусом, сверху посыпьте тертым пармезаном.
Цезарь с курицей, горчицей и креветками
Такой салат подойдет тем, кто жить не может без морепродуктов. Креветки отлично сочетаются с запеченной курицей и горчичным соусом.
Если вы хотите придать крутонам чесночный вкус, то предварительно натрите хлеб чесноком или добавьте мелко нарезанный чеснок в сковороду с сухарями. Также крутоны лучше жарить на оливковом масле, тогда они получатся менее жирными
Ингредиенты:
Очищенные вареные креветки 200 г
Салат ромен 1 пучок
Куриная грудка 400 г
Сыр пармезан 100 г
Ингредиенты для соуса (см. рецепт № 1)
Бальзамический уксус 3 ч.л.
Сладкая горчица 2 ч.л.
Итальянские травы (по вкусу)
Приготовление:
Запеките в духовке куриное филе, натертое итальянскими травами.
Обжарьте сухари на сковородке в оливковом масле
Приготовьте соус, добавив к нему бальзамический уксус и сладкую горчицу
Порвите листья салата, положите их в тарелку, добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте все. Сверху посыпьте тертым пармезаном.
Цезарь с курицей и анчоусами
Необычный рецепт, который часто называют греческим цезарем с курицей из-за обилия овощей. Над этим рецептом придется немного потрудиться, но вкус получится весьма оригинальным.
Ингредиенты:
Латук
Зелень цикория
Небольшая головка цветной капусты
Красная луковица 1 шт
Куриная грудка
Хлеб
Ингредиенты для соуса (см рецепт №1)
Мелконарезанные филе анчоуса 2 шт
Свежая лимонная цедра (по вкусу)
Уксус из белого вина 1 ст.л.
Органический йогурт 3 ст.л.,
Приготовление:
Приготовьте соус из рецепта № 1, добавив к нему органический йогурт, филе анчоуса, лимонную цедру, белый бальзамический уксус и тертый пармезан.
Нарежьте латук, натрите зелень цикория и четвертинку небольшой головки цветной капусты. Нарежьте небольшую красную луковицу и перемешайте все.
Обжарьте грудку на сковороде примерно по 4 минуты с каждой стороны; хлеб нарежьте кубиками 1 на1 см и пожарьте вместе с курицей.
Подача: нарежьте грудку ломтиками 1 см и положите на тарелку, с другой стороны положите салат, посыпьте сухариками и пармезаном.
Цезарь с курицей и адыгейским сыром
Адыгейский сыр – это мягкий сыр, который готовится из козьего молока или творога. Этот вид сыра идеально сочетается со свежими овощами, а также является низкокалорийным и славится невысоким содержанием соли.
Ингредиенты:
Зеленый салат 1 пучок
Адыгейский сыр 150 г
Куриное филе 1 шт
Сухари
Ингредиенты для соуса (см. рецепт №1)
Приготовление:
Нарезать курицу мелко, добавить специй и обжарить.
Порвать салат на небольшие куски.
Нарезать кубиками сыр и томаты.
Добавить заправку и все ингредиенты.
Цезарь с курицей с майонезом
Самый простой рецепт салата. Все ингредиенты легко найти в любом магазине и на приготовление требуется совсем немного времени.
Ингредиенты:
1 куриное филе
100 г сыра
1 пучок салата
Майонез (по вкусу)
Помидоры черри
Хлеб
Соль по вкусу
Приготовление:
Отварите грудку.
Нарежьте хлеб кубиками и высушите его в духовке.
Нарежьте черри и натрите сыр на мелкой терке.
Нарвите листья салата, добавьте помидоры, сыр, перемешайте, нарежьте или порвите курицу, добавьте майонез и смешайте все. Сверху положите сухарики.
Цезарь с курицей по-мароккански
Такой Цезарь с курицей Вы смогли бы попробовать в Восточных странах. Изюминка этого рецепта – необычный соус, имеющий в своем составе сметану и мед.
Ингредиенты:
Куриное филе 2 шт
Салат 400 г
Мята 25 г
Лимон 1 шт
Оливковое масло 1 ст.л.
Сметана 50 г
Белый хлеб 100 г
Мед 15 г
Запеките в духовке куриные грудки и приготовьте крутоны.
Для соуса смешайте сметану, мед, измельченную мяту, соль и перец по вкусу.
Положите на тарелку листья салата, нарезанную грудку, полейте все соусом и посыпьте сухариками.
Цезарь с ветчиной и курицей
Необычный для Цезаря, но доступный набор продуктов делает этот салат незаменимым при необходимости приготовить что-то оригинальное на скорую руку.
Натрите сыр и посыпьте им сверху салат вместе с сухариками.
Цезарь с чесночным майонезом
Еще один очень простой рецепт Цезаря с курицей, но с более пикантным вкусом.
Ингредиенты:
Салат 1 пучок
Майонез (по вкусу)
1 куриное филе
50 г Пармезана
Помидоры черри
Сухари 100 г
Соль (по вкусу)
Чеснок 1-2 зубчика
Приготовление:
Нарежьте ломтиками и обжарьте куриное филе.
Нарвите салат на небольшие кусочки и положите в тарелку.
В миске смешайте мелко нарезанный чеснок с майонезом и добавьте к салату.
Нарежьте черри пополам и натрите сыр на мелкой терке.
Положите курицу на листья салата с соусом, сверху насыпьте сыр и сухарики, помидоры поместите по краям тарелки.
Цезарь с курицей и сыром фета
Сыр фета придает салату неповторимо нежный вкус. Салат подается без заправки, что совсем не портит его вкус.
Ингредиенты:
Куриная грудка 500 г
Салат айсберг 1 пучок
Сыр Фета 200 г
Черный хлеб 200 г
Тертый сыр Пармезан 3 ст. л.
Помидоры черри 150 г
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Поджарьте нарезанный кубиками хлеб на сковороде.
Отварите курицу, посолите, поперчите и нарежьте ее на кубики.
Нарвите листья салата в глубокую тарелку.
Нарежьте на кубики сыр Фета.
Разрежьте помидоры на две или четыре части.
К листьям салата добавьте сыр, грудку, черри и хлеб. Сверху посыпьте натертым Пармезаном.
Цезарь с курицей и рукколой
Руккола придает салату немного кислый вкус с легкой горчинкой. Лучший вариант летнего, освежающего салата.
Ингредиенты:
Руккола 1 пучок
Латук 1 шт
Белый хлеб 4 куска
Тертый пармезан 150 г
Помидоры Черри 10 шт
Куриное филе 2 шт
Ингредиенты для соуса (см. рецепт №1)
Приготовление:
Нарежьте рукколу и латук полосками, а помидоры половинками и положите в салатницу.
Приготовьте соус и заправьте им салат с помидорами.
Разрежьте хлеб на кубике и обжарьте их на сковороде.
Пожарьте нарезанную кубиками курицу с приправами и добавьте к салату.
Сверху насыпьте пармезан и сухарики.
Французский рецепт Цезаря с курицей
Вариант салата для любителей французской кухни. Немного дольше в приготовлении и более широкий набор ингредиентов, чем в традиционном рецепте, но неповторимый вкус того стоит. Отличительная особенность этой разновидности салата заключается в том, что вместо крутонов туда добавляются французские тосты.
Для приготовления заправки лучше всего использовать блендер, чтобы соус был максимально однородным
Ингредиенты:
Салат айсберг 200 г
Анчоус 4 шт
Тертый пармезан 4 ст.л.
Каперсы 1 ст.л.
Куриные яйца 3 шт
Помидоры черри 200 г
Куриное филе 2 шт
Белый хлеб 4 шт
Молоко 1/4 стакана
Ингредиенты для соуса (см рецепт №1)
Приготовление:
Отварите куриное филе и остудите. Нарежьте листья салата, помидоры черри (пополам) и курицу и смешайте все.
Приготовьте соус, добавив туда каперсы, измельченные анчоусы. Затем всыпьте туда тертый пармезан.
Далее приготовьте французские тосты. Для этого необходимо срезать корочку с хлеба. В глубокой миске смешать молоко, слегка взбитое яйцо и пряные травы. Хорошенько обмокните хлеб в этой смеси с обеих сторон, а затем обжарьте на сковородке до золотистой корочки.
Добавьте заправку в салат и разложите по тарелкам. Сверху положите тост и посыпьте оставшимся пармезаном.
Редакция рекомендует:
Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Цезарь с курицей и помидорами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Цезарь с помидорами
Этот салат станет живописным перекусом — насытит и подарит энергию, удачно дополнит дружеские обед или ужин, освободит кулинара от трудоёмких манипуляций и многочасового пребывания на кухне. В нем сочные овощи, нежная курица, чесночные сухарики, половинки перепелиных яиц, горстка ломкого зрелого сыра и освежающе-тонизирующая заправка.
Как приготовить «Цезарь с курицей и помидорами» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовить продукты: листья салата, черри, куриную грудку, два вида масла, специи, сыр, перепелиные яйца, хлеб белых сортов, лимон, горчицу.
Шаг 2
Ссылка
Чистое филе посыпать молотыми специями, сделать несколько надрезов и обжарить на сливочном масле до готовности. Остудить, разделить кубиками.
Шаг 3
Ссылка
Вымыв, высушить черри и листья салата на полотенце.
На раскаленной сковороде прогреть оливковое масло, бросить раздавленный зубок чеснока и до золотистого цвета подсушить хлеб.
Шаг 6
Ссылка
Пармезан натереть тонкими пластинами или стружкой.
Шаг 7
Ссылка
Для заправки смешать оливковое масло, нежную горчицу, сок лимона, специи.
Шаг 8
Ссылка
Приступить к сборке. Порвать салатные листья, добавить половинки или четвертинки томатов.
Шаг 9
Ссылка
Затем — яйца и курицу.
Шаг 10
Ссылка
Прибавить сухарики, сбрызнуть заправкой.
Шаг 11
Ссылка
Посыпать сырной стружкой, встряхнуть и без промедления подавать. Приятного аппетита!
Салат Цезарь с курицей и перепелиными яйцами
Набор продуктов:
Листья салата (в классике Ромен, а реально хорошо с любым салатом- Айсберг, Лоло россо и др.) — 100 гр;
Яйца перепелиные — 10 шт;
Филе куриное — 300 гр;
Соль, перец, приправы для курицы- по вкусу;
Масло растительное — 10-20 гр;
Помидоры черри — 10-12 шт;
Тостовый хлеб для сухарей (или любой другой белый пшеничный хлеб) — 150-200 гр;
сыр Пармезан — 50-70 гр;
Для соуса:
Масло оливковое или подсолнечное — 100 гр;
Яйцо — 1 шт;
Горчица дижонская (или любая не острая горчица) — 1 чайная ложка с горкой;
Сахар — 1/2 чайной ложки;
Соль — 1/4 чайной ложки;
Соевый соус или бальзамик — 1 чайная ложка;
Чеснок — 1 зубок.
Или возьмите любой готовый соус «Цезарь» промышленного производства — 150 гр;
Рецепт приготовления салата Цезарь с курицей и перепелиными яйцами:
Отварить перепелиные яйца вкрутую, охладить , очистить от скорлупы, перерезать на половинки.
Натереть сыр Пармезан на мелкой терке.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать приправами для курицы и обжарить на сковороде на растительном масле до хрустящей корочки.
Предварительно из тостового или пшеничного хлеба, нарезанного кубиками, насушить в духовке хрустящие сухарики, посыпать их солью и специями для курицы.
Приготовить соус на салат Цезарь — в стеклянной пол литровой банке взбить погружным блендером 1 яйцо, оливковое или подсолнечное масло, горчицу, соль, сахар, соевый соус или бальзамик и дольку чеснока, предварительно пропущенную через пресс. Соус готовится в течение 10-20 секунд.
Сборка салата прямо на порционных тарелках. Из указанного количества продуктов получится 2-3 порции салата. На широкие плоские тарелки разложить заранее промытые, просушенные и порванные листья салата, полить немного соусом, далее разложить поджаренные кусочки курицы, половинки перепелиных яиц и помидоров Черри, полить оставшимся соусом, посыпать сухариками и тертым сыром Пармезан.
Вконтакте
Facebook
Twitter
Google+
LiveJournal
LinkedIn
Одноклассники
Мой мир
E-mail
Pinterest
Популярные рецепты:
Легкий рецепт салата Цезарь с курицей
Салат «Цезарь» с курицей — это варенье с курицей-гриль, гренками, помидорами, беконом, яйцами вкрутую, сыром Пармезан и помидорами. Он такой вкусный, вы не поверите, как его просто приготовить!
Если вам нравится, насколько сытный и сытный этот рецепт салата со всеми дополнительными добавками, вам понравится этот лимонный салат с маком, вальдорфский салат или юго-западный салат!
Текущая одержимость салатами
Мы очень одержимы здесь салатом Цезарь с курицей — это действительно один из моих любимых салатов!
Мы хотели поделиться простой версией этого рецепта, и нам очень нравится, как это получилось.Он наполнен беконом, курицей, вареным яйцом, помидорами черри, гренками, сыром пармезан и, конечно же, заправкой «Цезарь». Это определенно не ваш классический салат «Цезарь» — это лучший вариант !! Легко и мило!
Настоящая звезда этого салата — заправка. Это определенно не был бы салат «Цезарь» без заправки «Цезарь». Я использовала заправку для салата «Цезарь» Marzetti® Simply Dressed®. Он сделан из нескольких простых ингредиентов, без консервантов и искусственных ароматизаторов, чтобы сделать салат свежим и естественным.
Как приготовить салат «Цезарь» с курицей
Сам салат приготовить было довольно просто. Используемые вами ингредиенты легко заменить, но в наш мы включили:
КУРИЦА. Чтобы приготовить его, мы использовали противень с подкладкой для одновременного запекания курицы и бекона в духовке, что значительно упростило уборку. Вы также можете приготовить курицу на гриле, если хотите. Я использую простые приправы и обычно просто добавляю в куриные грудки немного соли, чесночного перца и немного оливкового масла.Жарьте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.
Вы можете сделать этот рецепт еще проще, используя курицу, оставшуюся после предыдущего обеда.
ДРУГИЕ КРЕПЛЕНИЯ. У меня уже было несколько вареных яиц в холодильнике, поэтому, пока все запекались, я нарезал их вместе с помидорами черри. Что касается зелени, я остановился на романе, но вы определенно можете добавить немного смешанной зелени или капусты.
ОДЕЖДА. Когда все было подготовлено и готово к употреблению, я залил его небольшим количеством заправки для салата «Цезарь» Marzetti® Simply Dressed® и подавал с добавлением свежемолотого черного перца.Было так вкусно. Наша семья проглотила его за секунды. Вы также можете попробовать нашу домашнюю заправку «Цезарь»!
Мы обязательно будем делать эту версию снова и снова, потому что это непросто!
Прогнозирование и хранение
Можно заранее приготовить салат цезарь? Да, можно! Если вы делаете это заранее, мы рекомендуем нарезать курицу, помидоры и бекон и хранить отдельно перед подачей на стол. Нарежьте яйца прямо перед подачей и добавьте заправку и гренки прямо перед подачей.
Как хранить остатки салата? Если ваш салат лежал при комнатной температуре в течение 2 часов или дольше, его уже небезопасно есть, поэтому бросьте его. Если остатки можно есть, храните в герметичном контейнере до 3 дней.
Имейте в виду, что гренки не останутся хрустящими, а зелень постепенно станет вялой и сырой, поэтому не ждите слишком долго, чтобы съесть этот восхитительный салат.
больше рецептов Цезаря
Нам так нравится вкус цезаря, что на сайте есть несколько рецептов по этой теме.Обязательно посмотрите их, потому что, если вы любите салат «Цезарь» с курицей, мы думаем, что он вам понравится!
Мы любим простые салаты и любим, что эта магазинная заправка вкусная! Вы также можете попробовать нашу домашнюю заправку «Цезарь», которую также очень легко приготовить.
Чтобы узнать больше о рецептах салатов, посетите:
Салат из блюд
Кухня Американская
Время на подготовку 10 минут
Общее время 10 минут
Порций 4
Калорий 192 ккал
Автор Lil ‘Luna
6 чашек ромена или зелени салата, вымытых, сушеных и нарезанных
3 ломтика бекона, приготовленных и нарезанных
3 вареных яйца, нарезанных или нарезанных
1 большая куриная грудка, приправленная и приготовленная
1 чашка помидоров черри
1 чашка гренок
1 столовая ложка тертого сыра пармезан
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
Marzetti® Simply Dressed® Цезарь заправка
Добавьте зелень в салатник, затем выложите сверху бекон, яйца, курицу, помидоры и половину сыра.Добавьте гренки и перемешайте с оставшимся сыром и желаемым количеством заправки или подавайте раздетыми и заправляйте отдельные порции, украсив каждую оставшимся сыром.
Размер порции: 2 больших салата на ужин или 4 гарнира
В следующий раз, прогуливаясь по отделению охлажденных продуктов, не забудьте взять с собой одну или две бутылки заправок Marzetti® Simply Dressed®. Они бывают четырех вкусных сортов: бальзамический, ранчо, цезарь и голубой сыр.
Это не только быстрый и простой способ заправить салат, но и чертовски хороший вкус! Они станут отличным дополнением практически к любому салату, мне не терпится приготовить салат Капрезе с их бальзамической заправкой. НЯМ! Какую повязку вы бы попробовали в первую очередь?
Чтобы узнать больше о вкусных рецептах, посмотрите «Что на ужин» и обязательно подпишитесь на Marzetti® на Facebook, Pinterest, YouTube!
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Рецепт салата «Цезарь» с курицей | foodiecrush.com
Салаты «Цезарь» с курицей идеально подходят для того, чтобы упаковать их на обед или насладиться легким ужином, особенно если их добавить в сливочную домашнюю заправку «Цезарь».
На днях группа из нас ходила обедать. Все дети заказывали то, что хотели, в то время как мамы крутились, пытаясь вывести своих ангелов из зоны кулинарного комфорта более интересными предложениями вместо стандартного детского питания, состоящего из куриных наггетсов, хот-догов и жареного сыра.
Не то чтобы в этом что-то не так. То есть, в душе я тоже ребенок.
А еще есть моя дочь. «Я хочу салат« Цезарь »с курицей, пожалуйста.«Мне почти пришлось поднять с пола челюсть одной мамы, которая не могла поверить, что мой Smudge не только съест что-то такое авангардное (правда?), Но и заказать это для себя без того, чтобы мама тоже ее уговаривала?
Я люблю так пугать мамочек. И, видимо, моя дочь тоже.
Должен признаться, я был немного удивлен, что она тоже его заказала. И это приятно.
С тех пор этим летом мы часто делаем салаты «Цезарь» дома. И так как школа скоро начнется (ПУТЬ.ТОЖЕ СКОРО!), И поскольку салаты Цезарь — один из лучших упаковываемых салатов, я не думаю, что эта тенденция закончится в ближайшее время.
Этот салат легко приготовить, потому что его можно приготовить заранее. Или вы всегда можете сделать это на лету. Но для большинства из нас все под рукой значительно упрощает приготовление пищи, не так ли?
Какую курицу использовать в курином салате?
В последнее время я готовлю целую курицу или куриные грудки в воскресенье или понедельник, чтобы их можно было есть в течение недели.Я приготовил его на гриле (это мой секрет, чтобы сделать его САМОЕ ЛУЧШЕЕ), положил на гриль (да, вы можете приготовить гриль дома) и положил в мультиварку, чтобы тушить (серьезно, этот рецепт ТАК простой ), затем измельчите мясо, чтобы использовать его для чего угодно.
Моя последняя попытка приготовления курицы была связана с моим Instant Pot, где требуется всего 8 минут, да, я сказал 8 МИНУТ, чтобы приготовить невероятное количество куриной грудки на любой вкус. Так что, если у вас нет Instant Pot, вам нужен СЕЙЧАС.
Как приготовить заправку для салата Цезарь
Я всегда сужу о салате «Цезарь» по его заправке, а домашняя заправка — вот что делает этот простой салат сияющим. Этот рецепт от Джека, друга моей мамы и папы, с небольшими изменениями.
Я предлагаю вам попробовать, если у вас нет аллергии на анчоусы. Они придают салату невероятно мягкий соленый вкус умами, которого вы не получите по-другому, и они не оставляют заправки с рыбным вкусом.Я просто говорю: попробуйте. Это стоит того. Если вам абсолютно непонятна идея анчоусов, вместо этого удвойте количество вустерширского соуса.
Я готовлю заправку и держу ее в холодильнике несколько недель. Или пока все не исчезнет. И, очевидно, у нас дома обычно последнее.
Как приготовить яйца из балки
Заправка сделана из яиц из балки. Что вы спрашиваете? Это просто яйцо, которое было погружено в кипящую воду на достаточно долгое время, чтобы его можно было очень осторожно приготовить.
Если вы не умеете тушить яйца, попробуйте заправку для салата «Цезарь», приготовленную из майонеза и сметаны.
Попробуйте один из следующих способов выкусывания яиц:
Всегда используйте самые свежие яйца для этой заправки или выбирайте пастеризованные яйца.
1) Отделите желтки от белков и сохраните белки для другого использования. Поместите яичные желтки в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и поставьте на ВЫСОКИЙ режим примерно на 12 секунд. Снимите и взбейте.
Или, 2) Поместить целые яйца в скорлупе в теплую воду.Вскипятите в сковороде достаточно воды, чтобы яйца полностью покрылись. Опустите яйца шумовкой в кипящую воду и снимите с огня. Накройте крышкой и дайте постоять 30 секунд, затем погрузите в холодную воду, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление. Отделите желтки от белков.
Что еще в этом салате
Хрустящие овощи составляют основную часть этого супервкусного, яркого и свежего, но очень сытного салата.
Выберите крепкий салат ромэн в качестве основного блюда. Я предпочитаю покупать ромэн-сердечки.Тогда я не возиться с вялыми внешними листьями, а добираюсь до «сути» дела. Да, я только что сделал этот плохой каламбур.
К этому мы всегда добавляем огурцы, потому что, ну, мы очень любим огурцы. Иногда помидоры, но только если они обжарены в супер сладкие маленькие драгоценности, как я это сделал в этом салате из пасты Kale Caesar Pasta.
А теперь пора дать взорвать кусок пармезана и хруст гренок. Приготовить домашние гренки очень просто, и для этого потребуется всего 20 минут или около того.Эти домашние гренки с чесноком — мои самые любимые.
Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.
Рецепт салата Цезарь с курицей
Домашняя заправка «Цезарь» может как приготовить, так и сломать салат, и это однозначно выгодно.
Состав
2
большие яйца
нянчить (инструкции ниже)
1
гвоздика
чеснок
прижатый
4
филе анчоусов в масле
крупно нарезанный, или 1 чайная ложка пасты из анчоусов
Сок 1/2 лимона
1
чайная ложка
Вустершир соус
1/4
чайная ложка
сухая горчица
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1/3
чашка
оливковое масло первого отжима
10
чашки
салат ромэн
нарезать кусочками 1/2 дюйма (около 2 голов ромена)
Попробуйте один из этих способов выгула яиц.1) Отделите желтки от белков и сохраните белки для другого использования. Поместите яичные желтки в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и поставьте на ВЫСОКИЙ режим примерно на 12 секунд. Снимите и взбейте. Или 2) Положить целые яйца в скорлупе в теплую воду. Вскипятите в сковороде достаточно воды, чтобы яйца полностью покрылись. Опустите яйца шумовкой в кипящую воду и снимите с огня. Накройте крышкой и дайте постоять 30 секунд, затем погрузите в холодную воду, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление. Отделите желтки от белков.
Положите яйца в блендер.Добавьте в блендер прессованный чеснок, филе или пасту анчоусов, лимонный сок, Вустерширский соус, сухую горчицу, соль и перец. Взбивайте на высокой температуре до однородного состояния. Медленно сбрызните оливковым маслом блендер, пока заправка не превратится в эмульсию. Перелейте в небольшую банку и отложите или поставьте в холодильник до использования.
В большую миску добавьте салат ромэн, куриную грудку и огурец. Добавьте около 2/3 заправки и перемешайте. Добавьте гренки и сыр пармезан, слегка перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу.
Пищевая ценность
Рецепт салата Цезарь с курицей
Сумма на порцию
калорий 240
Калорий в составе жира 153
% дневная стоимость *
Жиры 17 г 26%
Насыщенные жиры 4 г 25%
Холестерин 89 мг 30%
Натрий 805 мг 35%
0
396 мг Углеводы 6 г 2%
Клетчатка 2 г 8%
Сахар 1 г 1%
Белок 16 г 32%
Витамин A 5258IU 105%
Витамин C 17 мг 21%
Кальций 109 мг 11%
Железо 2 мг 11%
* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.
Еще идеи рецептов салатов, из которых можно поесть
Эй, спасибо, что заглянули, сделайте этот день отличным и сделайте что-нибудь хорошее.
Как всегда, спасибо за чтение и за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. Все мнения всегда мои.
Вы подписаны на меня в Instagram , Twitter , Facebook и Pinterest ?
Спасибо за внимание. подпишитесь на FoodieCrush , чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.
Поделиться — это забота!
«Что мне приготовить на ужин?»
Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.
Сливочный соус «Цезарь» и салат «Цезарь» с курицей
Сливочная заправка «Цезарь» собирается в блендере всего за несколько минут и превращается в великолепный классический или куриный салат «Цезарь».
Почему нам нравится этот рецепт
Салат Цезарь — чистый умами и не требует особого представления.Если знаешь, то знаешь. Время от времени интересно готовить это традиционным способом, эмульгируя заправку вручную на дне большой деревянной салатницы, а затем перемешивая все это прямо в миске. Но для кремовой заправки без дополнительных ингредиентов блендер творит чудеса. Наша сливочная заправка Цезарь:
Смелый, но гладкий
Немного лишнего лимона (но вы можете отрегулировать его, если хотите)
Также великолепен в виде соуса или сэндвич-пасты
Что вам понадобится
Вот некоторые ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления кремовой заправки «Цезарь» и, если хотите, классического или куриного салата «Цезарь».
Для перевязки
Вот что вам понадобится для повязки.
Используйте оливковое масло хорошего качества, хотя оно не обязательно должно быть высшего качества. Я люблю использовать свое любимое оливковое масло экстра-класса на каждый день. Если вы чувствительны к вкусу горьких соединений, выберите масло с более легким вкусом, так как смешивание может выявить горечь.
Свежевыжатый лимонный сок обязательно. Этот рецепт довольно лимонный, потому что он нам нравится.Вы можете уменьшить сумму, если хотите.
Покупайте яйца в надежных источниках. Если вас интересуют сырые яичных желтков , см. Ниже, чтобы узнать, как пастеризовать яйца в домашних условиях.
Филе анчоусов полностью смешается с заправкой. Если вы используете обычный блендер (а не высокоскоростной), измельчите его и чеснок перед добавлением. Если вы любите салат Цезарь, но не анчоусы, оставьте их и замените чайной ложкой белой пасты мисо.
Для салата
Вот что вам нужно, чтобы превратить эту потрясающую заправку в классический салат «Цезарь» или с курицей.
Салат ромэн (иногда называемый салатом-латуком) идеально подходит для этого салата. Я предпочитаю покупать сердца ромэна, которые представляют собой внутренние листья без внешних, более мягких, темно-зеленых. Вы можете использовать то, что вам больше нравится.
Если хотите, нарежьте вареной куриной грудки . Я люблю использовать в этом рецепте куриную грудку без кожи и костей без кожи.
Добавьте гренок или быстро и легко приготовьте чесночный хлеб , чтобы подавать на стороне (я предпочитаю немного увеличить объем еды)
Как приготовить
Вот что вы сделаете, чтобы приготовить заправку и салат. Вы можете увидеть шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост, и получить все подробности в карточке рецепта ниже.
В блендер (высокоскоростной, если он у вас есть) налейте оливковое масло, лимонный сок, яичные желтки, анчоусы, чеснок, дижон, соус Вустершир, пармезан, соль и перец.Если вы используете обычный блендер, измельчите анчоусы и чеснок перед добавлением.
Взбить до идеально гладкой и кремовой консистенции.
Положите салат и курицу в салатницу, если используете. Налейте немного заправки и хорошо перемешайте.
Добавьте немного пармезана и перца, а также гренки, если используете, и снова перемешайте. Это оно!
Как пастеризовать яйца sous vide
Заправка «Цезарь» содержит сырой яичный желток, и ее следует использовать в течение 24 часов после приготовления.(Храните в герметичном контейнере в холодильнике, если не используете сразу.) Всегда покупайте яйца в надежных источниках.
Если вам нужно избегать сырых яиц по состоянию здоровья или вы просто хотите продлить срок хранения вашей заправки на несколько дней, вы можете использовать варочную панель sous-vide для пастеризации яиц в домашних условиях. Вот как.
Наполните кастрюлю или емкость для хранения продуктов наполовину водой. Прикрепите скороварку к стороне и разогрейте ее до 135 ° F. Установите таймер на 75 минут.Он не запустится, пока вода не нагреется.
При предварительном нагреве аккуратно поместите яйца прямо в воду (не в пакет).
Когда звучит сигнал таймера, переложите яйца в большую миску с ледяной водой, чтобы полностью остыть.
Яйца теперь пастеризованы и готовы к использованию в любом рецепте, требующем сырых яиц. Если вы собираетесь хранить их в холодильнике, чтобы использовать позже, храните их отдельно от других яиц или пометьте их скорлупу.
Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы
Можно ли приготовить заправку «Цезарь» без анчоусов? А как насчет вегетарианской версии?
Если вы не любитель анчоусов, то можете приготовить заправку без них.Замените одну чайную ложку белой пасты мисо. Чтобы сделать заправку вегетарианской, используйте заменитель мисо и вегетарианский соус Вустершир.
Можно ли приготовить этот рецепт заранее? Как мне хранить остатки еды?
Поскольку заправка сделана из сырого яичного желтка, ее следует использовать в течение 24 часов после приготовления. Если не использовать сразу, храните в герметичном контейнере в холодильнике. Если вы хотите продлить срок хранения, пастеризуйте яичные желтки в соответствии с приведенными выше инструкциями и храните в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.
Если у вас остались остатки салата, храните его в холодильнике не более 24 часов. Салат ромэн в течение этого времени достаточно хорошо сохранит свою хрусткость.
Еще больше любимых заправок для салатов
Более классические салаты
Вот еще несколько наших любимых рецептов салатов, из которых можно приготовить целое блюдо.
Выход: 4
Сливочная заправка «Цезарь» и салат «Цезарь» с курицей
Сливочная заправка «Цезарь» собирается в блендере всего за несколько минут и превращается в великолепный классический или куриный салат «Цезарь».
Чтобы приготовить заправку, добавьте в блендер оливковое масло, лимонный сок, анчоусы, яичные желтки, чеснок, горчицу, Вустерширский соус, пармезан, соль и перец и взбивайте до однородной кремообразной массы.
Чтобы приготовить салат, разорвите салат на небольшие кусочки или нарежьте крест-накрест на ленточки (мое предпочтение). Выложите в большую салатницу. Нарежьте приготовленную курицу кубиками и добавьте в миску. Налейте около ¼ стакана заправки и хорошо перемешайте. Посыпьте пармезаном и немного гренок, если используете, и снова перемешайте. Подавать сразу.
Банкноты
При использовании высокоскоростного блендера можно положить чеснок и филе анчоусов целиком. Если вы используете стандартный блендер, измельчите их перед добавлением.
Иногда я заменяю пармезан пекорино.
Если вы не любитель анчоусов, то можете приготовить заправку и без них. Замените одну чайную ложку белой пасты мисо. Чтобы сделать заправку вегетарианской, используйте заменитель мисо и вегетарианский соус Вустершир.
Я предпочитаю использовать для этого салата сердца ромэна. Сердечки — это центральные листья без внешних, поэтому они хрустящие и легкие от начала до конца. Если вы обнаружите, что они слишком бужированные, вы определенно можете использовать обычную головку ромена.
Мой любимый способ приготовить курицу по этому рецепту — это приготовить куриные грудки без кожи и костей по принципу су-вид. Или варите их, если у вас нет кухонной плиты.
Если хотите (по состоянию здоровья или для увеличения срока хранения), вы можете пастеризовать яичные желтки с помощью скороварки sous vide. Обратитесь к разделу в сообщении выше для получения инструкций.
Если приготовлено из сырого яичного желтка, заправку следует использовать в течение 24 часов после приготовления. Если не использовать сразу, храните в герметичном контейнере в холодильнике.Если заправка сделана из пастеризованных желтков, она хранится в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.
Если у вас остались остатки салата, храните его в холодильнике не более 24 часов. Салат ромэн в течение этого времени достаточно хорошо сохранит свою хрусткость.
Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
12
Размер порции:
1 Количество на приём: Калории: 31 Общее количество жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 35 мг Натрий: 220 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 2 г
Информация о пищевой ценности предназначена для заправки.
Вы приготовили этот рецепт?
Мы будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl. Мы поделимся нашими любимыми.
Салат Цезарь с курицей — Fast Food Bistro
Изготовлен из ограниченного количества ингредиентов, и вы можете отрегулировать его и приготовить по своему вкусу. Вот что мне нравится в этом рецепте салата. Готовы научиться делать салат цезарь с курицей? Присоединяйтесь ко мне на кухне бистро!
Это настоящий классический рецепт салата с рядом обязательных ингредиентов.Но если вы закажете салат «Цезарь», вы увидите столько вариаций, сколько сможете.
В этой версии салата «Цезарь» вы найдете курицу, яйца и домашние гренки. Добавьте заправку «Цезарь», и ваш салат готов.
Легенда гласит, что этот салат создал ресторатор Цезарь Кардини. Он был итальянским иммигрантом и управлял ресторанами в Мексике и США.
Сначала этот салат готовили на столе, но в настоящее время салат подают на тарелке.
Состав салата «Цезарь» с курицей
Из чего сделан салат «Цезарь»? Это довольно просто, если вы хотите приготовить этот рецепт салата «Цезарь» с курицей, вам нужно включить следующие ингредиенты в свой список покупок:
Как приготовить салат «Цезарь» с курицей
Чтобы приготовить этот салат, вы начнете с салата. Оригинальный салат «Цезарь» готовится из салата ромэн.
Итак, если вы не можете купить этот сорт салата, вы можете легко заменить его на салат айсберг.
Положить яйцо в кастрюлю и варить 7 минут.Когда яйцо закипит, слейте воду и положите в ледяную воду. Это поможет очистить оболочку от фурункула.
Тем временем положите ломтик хлеба в тостер и, когда он подрумянится, нарежьте тосты на мелкие кубики, чтобы они превратились в гренки. Отложите в сторону.
Запекайте бекон на сковороде без выпечки, так как бекон содержит достаточно жира, чтобы он стал коричневым и хрустящим. Бекон нарезать небольшими полосками и тоже отложить.
Затем обжарьте куриную грудку в беконном жире до коричневого цвета и готово.Это займет около 5 минут на каждую сторону.
Вымойте салат и срежьте у него кончики. Затем стряхните воду и переложите салат в большую миску.
Теперь сложите салат:
Возьмите заправку для салата Цезарь и перемешайте ее с салатом
Добавьте бекон и гренки
Положите анчоусы поверх салата
Сбрызните салат заправкой Цезарь и перемешайте через
Нарежьте куриную грудку небольшими полосками и положите поверх салата.
Украсить яйцом и сыром пармезан.
Приготовить гренки
Вы можете приготовить гренки с помощью тостера, но вы также можете приготовить гренки в духовке.
Либо нарежьте хлеб небольшими кубиками прибл. ½ дюйма или поджарить хлеб и нарезать кубиками после поджаривания.
Если у вас нет тостера, вы можете приготовить гренки в духовке. Разогрейте жаровню, чтобы духовка стала горячей и красивой.
Положите ломтик хлеба на противень и поджарьте под жаровней примерно на 5 минут. Переверните и жарьте еще 5 минут.
Варианты ингредиентов для салата
Для индивидуализации салата вы можете добавить различное количество ингредиентов.Взгляните на варианты:
Помидор
Запеченный картофель
Огурец
Морковь
Надеюсь, вам понравится готовить этот вкусный рецепт салата Цезарь!
Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro на INSTAGRAM , PIN-код на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.
Салат цезарь с курицей
Урожайность: 2
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Дополнительное время: 5 минут
Всего
25000 минут Попробуйте классический салат «Цезарь» с курицей, приготовленный с вкусной заправкой и домашними гренками.
Ингредиенты
3 салата ромэн
1 куриная грудка
1 ломтик белого хлеба
1 яйцо
1 банка анчоусов
1 зубчик чеснока
¼ чашки сыра пармезан
3-4 столовые ложки домашнего цезаря заправка
Черный перец по вкусу
Инструкция
Положить яйцо в кастрюлю и варить 7 минут. Слить и положить в ледяную воду. Очистить скорлупу кипения
Положить ломтик хлеба в тостер.Когда гренки подрумянятся, нарежьте гренки небольшими кубиками ½ дюйма. Отложить
Выпекать бекон на сковороде без румяной хрустящей корочки. Нарежьте бекон небольшими полосками и тоже отложите.
Обжарьте куриную грудку в беконном жире до коричневого цвета и готово. Это займет около 5 минут на каждую сторону.
Вымойте салат и срежьте кончики. Стряхните воду и переложите салат в большую миску.
Смешайте салат, перемешайте заправку с салатом.Добавьте бекон и гренки.
Выложите анчоусы поверх салата. Полить салат соусом «Цезарь» и перемешать.
Нарежьте куриную грудку небольшими полосками и положите поверх салата
Украсить салат яйцом и сыром Пармезан
Готово к подаче
Рекомендуемые продукты
Как Являясь партнером Amazon и участником других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Выход: 2 Размер порции: 1 Количество на порцию: Калорий: 595 Всего жиров: 31 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 185 мг Натрий: 1626 мг углеводов: 21000 углеводов: 9000 мг углеводов: углеводов Обратите внимание: информация о питании не всегда точна.
Классический рецепт салата Цезарь
Рекомендации по питанию (на порцию)
298
калорий
22 г
Жир
19 г
Углеводы
9 г
Белки
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий
298
% Дневная стоимость *
22 г
28%
Насыщенные жиры 4 г
20%
76 мг
25%
230 мг
10%
19 г
7%
Пищевые волокна 4 г
14%
9 г
Кальций 159 мг
12%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Легенда гласит, что салат «Цезарь» появился в ресторане «Цезарь» в Тихуане в 1924 году. По какой-то причине эта история является предметом споров, и не совсем понятно, почему. Оно должно было происходить где-то , и ресторан под названием Caesar’s кажется таким же подходящим местом, как и любой другой.
Заправка для салата «Цезарь» изначально была приготовлена из яиц из балки. Но делать это таким образом — всего лишь заимствовать неприятности. Во-первых, это дополнительный шаг. Но также, если вы переварите яйцо, у вас возникнут проблемы с эмульгированием заправки. Легче использовать сырые яичные желтки, и, поскольку в наши дни большинство салатов «Цезарь» готовят именно таким образом, получится то, к чему вы, вероятно, привыкли.
(Обязательно используйте пастеризованные яйца, если вас беспокоят сырые яйца.)
Настоящий ключ к салату Цезарь — приготовить заправку непосредственно перед подачей на стол.Если оставить повязку на место, она может отделиться. Кроме того, ничто так не утолит салат Цезарь, как мягкий, увядший салат. Советы по сохранению свежести и свежести салата см. В разделе «Как хранить салат».
Салат Цезарь с курицей и авокадо
Салат «Цезарь» получает немного особенного удовольствия со сливочным авокадо и натертой на специях курицей, приготовленной на гриле. Вареные яйца добавляют яркого цвета и некоторых дополнительных питательных веществ к окончательному продукту, а бекон заменяет (и улучшает) гренки в качестве хрустящей начинки.Если ваш опыт салата Цезарь был в основном скучными гарнирами, этот будет очень приятным сюрпризом.
Чтобы сделать салат Цезарь полноценным, вам, конечно же, понадобится заправка. Первоначальный рецепт требовал от шеф-повара смешивать заправку вместе с салатом, но это намного проще сначала перемешать, и намного удобнее приготовить заранее. Этот рецепт включает в себя инструкции по приготовлению собственного блюда, так как в магазинах очень сложно найти подходящую для палео заправку «Цезарь».Это совсем несложно, когда майонез готов, он свежее и ароматнее, чем в магазинных бутылках.
Если вам лично нравятся молочные продукты, то можно добавить немного сбритого пармезана сверху, но если нет, то все равно вкусно. Попробуйте его с тарелкой супа или просто для свежего легкого обеда.
Значения указаны за порцию. Это только для информации и не является точным расчетом.
Состав
1 головка салата Ромэн
2 куриные грудки, без кожи и костей
1 нарезанный авокадо
4 ломтика бекона, приготовленные и покрошенные
2 вареных и нарезанных яйца
½ ст. порошок чили
½ ст. чесночный порошок
½ ст. сушеный орегано
Морская соль и молотый черный перец
Ингредиенты для заправки Цезарь
1 стакан домашнего майонеза
2 измельченных зубчика чеснока
2 ст.свежий лимонный сок
2 ч. паста из анчоусов
1 ч. Дижонская горчица
Морская соль и молотый черный перец
Препарат
Разогрейте гриль до средне-сильного огня.
Натрите курицу порошком чили, чесночным порошком, орегано, солью и перцем по вкусу.
Жарьте курицу на гриле 5–6 минут с каждой стороны или до тех пор, пока она не перестанет быть розовой.
Переложите курицу на разделочную доску и нарежьте.
В средней миске взбейте все ингредиенты для заправки «Цезарь», пока они не станут однородными, и приправьте по вкусу.
Перемешайте салат с беконом и авокадо.
Разложите салатную смесь по тарелкам. Сверху выложите нарезанный цыпленок, курицу и яйца.
Полить сверху соусом «Цезарь» и подавать.
Салат Цезарь с курицей на гриле с помидорами
Этот салат для второго блюда можно приготовить на сковороде для гриля на плите или на открытом гриле. Держите огонь умеренным, чтобы овощи не пригорели.
Состав
4 средних яйца
1 зубчик чеснока
⅓ чашка оливкового масла
4 ломтика Артизанского хлеба
8 унций.помидоры черри на виноградной лозе
Салат ромэн с 4 небольшими головками
10 унций куриной грудки без кожи и костей
2 унции. Сыр пармезан
6 столовых ложек заправки для салата Цезарь
ступеней
Яйца варить 7 мин.Промыть холодной водой и очистить.
Тем временем смешайте чеснок и оливковое масло и отставьте.
Разрежьте каждый ломтик хлеба пополам и смажьте 1/3 чесночного масла. Обжарьте ломтики на хорошо разогретой сковороде для гриля 4 мин., повернувшись один раз.
Порежьте помидоры на виноградной лозе небольшими гроздьями (не снимайте с виноградной лозы) и жарьте на гриле 3 мин. Или до тех пор, пока кожица не станет коричневой и не станет пузырей.
Разрежьте сердечки ромэна пополам на четвертинки и смажьте половиной оставшегося чесночного масла.Готовьте на гриле 3 мин, перевернув один раз.
Смажьте курицу оставшимся маслом, приправьте солью (в умеренных количествах) и перцем и жарьте на гриле в течение 4 минут, перевернув один раз, чтобы мясо полностью прожарилось.
Разложите хлеб, курицу, сердечки ромэна и помидоры на 4 тарелках.
Разрезать яйца пополам и выложить на салат. Побрей пармезан. Полить салат заправкой и посыпать пармезаном.
Тарталетки с сливочным сыром: пошаговый рецепт с фото Тарталетка – это небольшая корзиночка из пресного теста, в которой подаются всевозможные салаты, паштеты, овощные пюре, сладкие крема. Блюдо пришло к нам из французской …
Тарталетки с сливочным сыром: пошаговый рецепт с фото
Тарталетка – это небольшая корзиночка из пресного теста, в которой подаются всевозможные салаты, паштеты, овощные пюре, сладкие крема. Блюдо пришло к нам из французской кухни и прочно заняло свое место среди праздничных закусок и блюд. Если переводить дословно с французского, то это «маленький открытый пирог».
Вариаций начинок для тарталеток бессчетное количество. Они могут быть и рыбными, и мясными, и вегетарианскими. В них можно раскладывать как сладкие, так и соленые и острые блюда. Их можно употреблять и в холодном, и в горячем виде. Читайте ещё: Сладкие тарталетки: пошаговый рецепт с фото.
Обычно тарталетки либо выпекают отдельно и наполняют начинками, либо выпекают сразу вместе с содержимым. Для них используется песочное, слоеное тесто и даже заварное. Некоторые готовят корзиночки из сыра, что тоже очень вкусно. Классическое тесто для корзиночек делается на основе муки, сливочного масла и воды. Пачка масла, 2 стакана муки, щепотка соли и необходимое количество воды, чтобы тесто получилось достаточно крутое и не липкое.
Тарталетки с икрой и сливочным сыром
Ингредиенты:
тарталетки песочные — 8 шт.;
мягкий сливочный сыр — 180 г;
икра красная — 50 г;
яйцо, сваренное вкрутую, — 1 шт.;
укроп свежий — 0,5 пучка;
соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Мягкий сливочный сыр выложить в мисочку, добавить натёртое на мелкой тёрке варёное яйцо и хорошо перемешать.
Мелко нарезать укроп и добавить к сырной массе, снова перемешать.
Добавить столовую ложку красной икры или по вкусу. Ещё раз перемешать, попробовать на вкус, поперчить и, если хотите, посолить.
Полученной массой наполнить тарталетки.
Сверху украсить красной икрой и веточками укропа. Если закуску подавать сразу, то тарталетки будут хрустящими. Если дать постоять пару часов, они станут более мягкими.
Выбирайте тот вариант, который вам больше нравится. Если использовать вафельные тарталетки, то их наполнять лучше перед подачей, так как они сильно размокают.
Тарталетки с икрой и сливочным сыром — очень вкусная закуска, попробуйте.
Тарталетки с икрой сливочным сыром
Еще один вариант тарталеток с сыром. В качестве дополнения используется свежий огурец. Выбирайте овощ с тонкой шкуркой и мелкими семенами, важно, чтобы огурчик был нежным и вписывался вкусом в блюдо.
Ингредиенты:
10 тарталеток;
1 маленький огурчик;
100 г сливочного сыра;
80 г икры;
зелень.
Приготовление:
Сливочный сыр размешиваем, чтобы добиться однородной консистенции. Раскладываем в тарталетки, наполняем на 2/3 объема.
Огурчик промываем, нарезаем кружками средней толщины. Количество кусочков должно равняться тарталеткам, то есть нам понадобится 10 штук.
Укладываем сбоку в каждую тарталетку по кружку огурца на ребро, пусть он немного выглядываем из корзиночки.
Между огурцом и противоположным от него краем чайной ложкой выкладываем горку из икры.
Украшаем маленькой веточкой зелени и готово! Можно закуску сразу подавать или выдержать четверть часа в холодильнике.
Закуска с икрой и сливочным сыром
Ингредиенты:
11 — тарталеток
150 г — плавленного сливочного сыра
120 г — красной икры
4 — куриных яйца
1 зубчик — чеснока
1 пучок — укропа
по вкусу — майонез
Способ приготовления:
Яйца варим вкрутую, охлаждаем, отделяем белки от желтков. Натираем белки на терке и смешиваем их с плавленным сыром и небольшим количеством майонеза.
Укроп ополаскиваем и мелко режем, добавляем его к смеси, и еще раз все хорошенько перемешиваем.
Также, для придания закуске более пикантного вкуса, можно добавить немного выдавленного через пресс чеснока. Я обычно кладу не более одного зубчика, чтобы не перебивать вкус красной икры.
Наполняем корзиночки полученной смесью. Сверху тарталетки украшаем красной икрой, можно при желании и черной.
Готовые тарталетки с икрой подаем на праздничном блюде, украсив их небольшими веточками укропа.
Тарталетки с красной икрой и огурцом
Ингредиенты:
Красная икра – 100 г;
Сливочный сыр – 1 баночка в 300 г;
Огурец свежий (сорт с гладкой кожицей) – 1 шт.;
Тарталетки – 10 шт.
Приготовление:
Сливочный сыр выкладываем в тарталетки так, чтобы до края не хватало 2-3 мм. Огурец режем тонкими кольцами. Прикладываем кольцо к тарталетке.
Если диаметр огурца примерно равен диаметру тарталетки, то используем целые кольца. Если овощ крупнее корзиночки, то стоит разделить кольца на половину. Огурец выкладываем в тарталетку ребром.
А затем на оставшуюся часть поверхности корзинки обильно кладем красную икру. Если тарталетки немаленькие по размеру, то можно дополнительно украсить их зеленью петрушки или укропа.
Пикантная закуска готова к подаче на стол.
Тарталетки с красной икрой
Ингредиенты:
Тарталетки (готовые) — 10 шт.
Сыр плавленый сливочный — 150 г
Икра красная — 1 баночка (120 г)
Яйца отварные — 4 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Маслины без косточек — 10 шт.
Майонез — по вкусу
Приготовление:
Чеснок очистить, раздавить в чесночнице.
Плавленый сыр натереть на средней терке.
Открыть баночку маслин без косточек, слить жидкость. Маслины нарезать колечками.
Яйца сварить вкрутую, охладить. Отварные яйца очистить, вымыть, натереть на средней терке.
Открыть баночку красной икры.
Открыть упаковку готовых тарталеток.
В миску выложить подготовленные яйца, сыр, чеснок и майонез. Хорошо перемешать.
Наполнить тарталетки полученной смесью, украсить красной икрой и маслинами.
Тарталетки с красной икрой готовы.
Тарталетки с красной икрой
Ингредиенты:
Икра красная — 100 грамм
Тарталетки из слоеного или песочного теста маленькие — 10 штук
Масло сливочное или сметана жирная — 100 грамм
Укроп — грамм
Приготовление:
Укроп измельчите. Размягченное сливочное масло (или сметану) смешайте с укропом и разложите по тарталеткам.
Чайной ложкой разложите икру и подавайте тарталетки с красной икрой на большой тарелке.
Блюдо обязательно закройте пищевой пленкой и снимите ее непосредственно перед торжественным ужином. Иначе икра, которая очень быстро сохнет, превратится в камешки.
Красная икра не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Она уже давно перестала быть в России дефицитным продуктом, однако все равно мы украшаем ей праздничный стол. Дело в том, что блюда с красной икрой смотрятся очень нарядно и создают ощущение настоящего праздника.
Тарталетки с икрой можно дополнить не только сметаной, но и мягким, сливочным сыром. А можно сделать и по старинке, приготовив бутерброды из багета со сливочным маслом и ложечкой икры. Кроме того, красной икрой сейчас принято украшать салаты с рыбой и не только, оливье и другие блюда.
Тарталетки с креветками и сливочным сыром
Ингредиенты:
Тесто слоеное (размороженное) 400 грамм (1 лист)
Креветки (крупные, отварные) 200 грамм
Чеснок 2 зубца
Масло оливковое 3 столовые ложки
Сыр сливочный мягкий (без наполнителей) 250 грамм
Маслины (измельченные) 10 штук
Яйцо куриное 1 штука
Укроп сушеный 1 столовая ложка
Сок лимонный концентрированный по вкусу
Смесь специй для морепродуктов по вкусу
Мука пшеничная просеянная 1 столовая ложка
Способ приготовления:
Берем отварные креветки, очищаем их от панцирей и голов, а хвостики оставляем. Затем ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек оливкового масла.
Когда оно разогреется, опускаем туда очищенные от кожуры зубчики чеснока и обжариваем их в течение двух минут, давая возможность выпустить свой аромат.
После этого удаляем их с помощью кухонной лопатки и выкладываем в сковороду подготовленные креветки.
Обжариваем морепродукты с обеих сторон по 2 – 3 минуты с каждой, перекладываем их на бумажное кухонное полотенце, предварительно положенное на столешницу, и остужаем. Сковороду ставим в сторону, масло не сливаем, оно еще понадобится.
Тем временем включаем и разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия. После этого с помощью пекарской кисти смазываем оставшимся оливковым маслом ячейки формы для выпечки маффинов и приступаем к приготовлению начинки.
Отделяем от остывших креветок 12 – 14 штук, откладываем их в сторону, а с остальных удаляем хвостики, мелко нарезаем их мясо и отправляем в миску вместе со сливочным сыром.
Туда же кладем смесь специй для морепродуктов, сушеный укроп, измельченные маслины, немного концентрированного лимонного сока, 2 – 3 чайные ложки чесночного масла (от креветок), сырое куриное яйцо и перемешиваем все составляющие начинки столовой ложкой до однородной консистенции.
Теперь присыпаем столешницу тонким слоем пшеничной муки, выкладываем на нее лист размороженного слоеного теста и слегка раскатываем его скалкой, чтобы получился ровный прямоугольник толщиной до 7 миллиметров.
Дальше действуем по желанию: либо разрезаем мучной полуфабрикат на 12 – 14 равных по размеру квадратов, либо с помощью формочки для печенья выдавливаем столько же кружочков.
Раскладываем их по ячейкам формы, слегка придавливая пальцами, и накалываем столовой вилкой, для того чтобы тесто во время выпечки не вздувалось. После этого распределяем по пока еще сырым тарталеткам начинку и ставим форму в разогретую духовку на 25 минут.
По истечении нужного времени надеваем на руки кухонные прихватки, достаем почти готовое блюдо из духового шкафа и ставим его на разделочную доску, предварительно положенную на кухонный стол.
Даем возможность тарталеткам немного остыть. Затем аккуратно вынимаем их из ячеек, перекладываем на большое плоское блюдо и, пока они еще теплые и мягкие, помещаем в центр каждой по одной жареной креветке.
Тарталетки с креветками после полного приготовления остужают до комнатной температуры и подают к столу в качестве закуски. По желанию их можно сервировать на салатных листьях вместе со свежими овощами. Вкус этого блюда невозможно передать одним словом, нежная пряная начинка и хрустящее ароматное тесто так и манят к себе, обещая желанные минутки наслаждения.
Тарталетки с сливочным сыром
Ингредиенты:
Креветки — 500 Грамм
Сыр — 100 Грамм
Лимон — 1 Штука
Оливки — 10 Штук
Огурец — 1 Штука
Соус для креветок — 100 Грамм
Хлеб — 100 Грамм
Помидор — 1 Грамм
Специи — 2-3 Щепоток
Свежая зелень — 50 Грамм
Способ приготовления:
Самый простой рецепт канапе с креветками — это вариант небольшого бутерброда. Для его приготовления понадобится ржаной хлеб, слегка подсушенный в духовке. Его можно порезать небольшими квадратиками или вырезать кружочками. На хлеб уложить отварную креветку (или даже 2, в зависимости от размера), сверху полить соусом. Соус можно приготовить на основе сливок или майонеза, добавить туда зелень, перец и специи по вкусу. Украсить сверху веточкой укропа, а рядом положить половинку дольки лимона.
Следующий вариант канапе можно приготовить из огурца и креветок. В этом варианте креветки лучше всего обжарить на растительном масле с чесноком. Аккуратно порезать огурец, выложить на него немного соуса (прекрасно подойдет сочетание майонеза, зелени и лимонного сока), а сверху креветку. Присыпать все молотым перцем и подавать к столу.
На этот раз предлагаю использовать в качестве основы лимон. На дольку лимона выложить отварную креветку и листочек салата. Дополнить это оливкой и шариком моцареллы. Такой вариант канапе можно также нанизать на шпажку.
Канапе с креветками в домашних условиях — это в первую очередь проявление фантазии. Попробуйте приготовить также следующий вариант, для которого понадобится белый хлеб, сливочный сыр, помидор и креветки. Хлеб нарезать аккуратными одинаковыми кусочками. Смазать его сливочным сыром, сверху выложить тонкий кружочек помидора и креветку. Украсить сверху зеленью, специями, кунжутом.
Наиболее простой в приготовлении и наиболее экзотический на вкус последний вариант. Необходимо обжарить креветки в растительном масле с острым перцем, имбирем, чесноком и щепоткой сахара. Готовые креветки взбрызнуть соком лимона и нанизать на шпажку. К ней добавить кусочек сладкого фрукта (апельсин, мандарин, манго, персик и т.д.) и украсить зеленью.
Домашние тарталетки жемчужные с сыром
Яркие и очень праздничные тарталетки с рыбной начинкой из угря и съедобными яркими жемчужинами в каждой ракушке из слоеного теста в блюде под названием «Тарталетки Жемчужные» не только украсят любой праздничный стол, но и понравятся любому, даже самом привередливому, гостю. Еще это красивое блюдо не очень сложно приготовить, зато оно будет смотреться на вашем праздничном столе, как истинный кулинарный шедевр.
Ингредиенты:
Тесто слоеное дрожжевое200 грамм.
Желток куриный (или 1 куриное яйцо)1 штука.
Мука пшеничная в/с1 столовая ложка.
Угорь (копченый)100 грамм.
Сыр сливочный100 грамм.
Авокадо1 штука.
Майонез 67%2 чайные ложки.
Сыр твердый30 грамм.
Икра лососевая (1й вариант)40 грамм.
Оливки (2й вариант)4 штуки.
Маслины (без косточек)
Способ приготовления:
Берем наше слоеное замороженное тесто. Его следует размораживать 1-1,5 часа при комнатной температуре в естественных условиях. Когда оно у нас полностью разморозится, мы берем доску разделочную, присыпаем ее мукой слегка и затем при помощи скалки раскатываем наше тесто.
Затем берем формочки и при их помощи вырезаем из раскатанного теста наши будущие ракушки. Готовую ракушку прижимаем немного с одной стороны, чтобы при последующей выпечке эта сторона у нас не поднималась. Главное здесь не перестараться и не придавить сильно тесто.
Теперь берем каждую тарталетку и при помощи ножа делаем на них небольшие легкие надрезы веером, чтобы сымитировать будущую ракушку. Желательно точку пересечения всех надрезов сделать немного ближе к тому краю, который мы недавно придавливали немного. Тогда наша ракушка будет выглядеть более правдоподобно.
Разогреваем духовку при температуре 190-220 градусов. Берем большой противень, смазываем его растительным маслом кулинарной кисточкой и выкладываем на него наши ракушки. Главное не выкладывайте ракушки сильно близко к друг другу или вообще вплотную.
Потому что во время запекания тесто может немного раздаться и увеличиться в объеме. Берем 2 мисочки небольшие, но глубокие. Над одной миской разбиваем аккуратно наше яйцо куриное ножом и при помощи рук — высвобождаем белок в эту миску.
Оставшийся в скорлупе яичной желток мы выливаем в другую миску. Следите за тем, чтобы никакой кусочек скорлупы не попал к желтку. Если все- таки попал, то постарайтесь аккуратно ножом вынуть его из желтка. затем берем венчик или миксер и взбиваем наш желток.
При помощи той же кулинарной кисточки обильно смазываем каждую нашу ракушку взбитым желтком и ставим весь противень в разогретую духовку.
Выпекать ракушки следует минут 15-20.После того, как все ракушки зарумянятся — противень вместе с ними советуем вынуть из духовки, накрыть вафельным полотенцем и дождаться пока ракушки остынут
Пока наши тарталетки выпекаются у нас есть немного времени, чтобы приготовить для них начинку. Берем наше авокадо, тщательно его моем под проточной водой, острым ножом на разделочной доске разрезаем его на пополам, вынимаем косточку и аккуратно ложечкой вынимаем в миску из авокадо всю его мякоть. Берем угорь и вынимаем из него все косточки.
Затем берем терку и над тарелкой неглубокой натираем сыр на крупной стороне терки. Берем блендер и измельчаем в нем нашего угря, вместе со сливочным сыром и мякотью авокадо. Затем все снова высыпаем в миску и смазываем майонезом.
Остывшие тарталетки аккуратно на доске разделочной разрезаем с более приплюснутой стороны на пополам. Делая в них прорез — до конца старайтесь не дорезать, иначе тарталетка может распасться. Теперь ложкой аккуратно наполняем каждую тарталетку начинкой.
Каждую наполненную тарталетку посыпаем изнутри немного сыром и украшаем красной икрой. В качестве второго варианта можете сделать такую начинку: смешать сливочный сыр с порезанными оливками, затем каждую тарталетку изнутри посыпать сыром и сверху украсить уже красной икрой.
Кстати как вариант можете вместо икры украсить внутри каждую тарталетку маслиной. Теперь каждую тарталетку выкладываем на сервировочное блюдо и подаем на праздничный стол.
Тарталетки с авокадо и сливочным сыром
Тарталетки с лососем на вкус получаются оченьвкусными. Как по мне, в этом рецепте идеально соблюдены все пропорции, все ингредиенты на своих местах. Но, конечно, вы можете совершенствовать свой рецепт, добавлять что-нибудь, что на ваш взгляд улучшит его и предаст ему изюминку. С точки зрения эстетики тарталетки с лососем и авокадо вне конкуренции, они добавят свежести любому столу. Читайте, как приготовить тарталетки с лососем и авокадо.
Ингредиенты:
Готовые тарталетки — 10 Штук
Авокадо — 2 Штуки
Лимон — 1 Штука
Сливочный сыр — 150 Грамм
Ломтик лосося — 10 Штук
Зелень — По вкусу
Способ приготовления:
Тщательно вымойте лимон. Снимите с него цедру. Порежьте его тоненькими ломтиками (чем тоньше — тем лучше), нужно 10 штук. Из оставшегося лимона выдавите в стакан сок.
Вымойте авокадо, очистите его от кожуры, разрежьте пополам, удалите косточку. Порежьте на кусочки и отправьте в блендер, туда же добавьте зелень (я брала петрушку и укроп), Сбрызните лимонным соком и добавьте чайную ложку цедры. Перемолите в блендере до однородной массы.
Добавьте к пюре из авокадо сливочный сыр, еще раз все тщательно смешайте в блендере. Выкладывайте получившийся соус в тарелку и охлаждайте в холодильнике в течении получаса.
Формируем тарталетки. В одну тарталетку кладите столовую ложку соуса, сверху — ломтик красной рыбы, украсьте закуску ломтиком лимона. Если остался лимонный сок — можно еще раз сбрызнуть им тарталетки.
Тарталетки с тунцом и сливочным сыром
Красивая, вкусная, удобная для фуршета и застолья закуска в тарталетках. Для начинки используется умеренно соленый, нежный паштет из тунца, огурцов и сыра, который дополнен красной икрой.
Ингредиенты:
Тунец в собственном соку — 180 г
Сыр сливочный (творожный) — 200 г
Огурец соленый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Майонез — 1 ст. л.
Икра красная — 80 г
Тарталетки — 16-18 шт.
Зелень — для подачи
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Способ приготовления:
Для тарталеток с тунцом возьмем продукты по списку к рецепту.
Как приготовить тарталетки с тунцом. Читайте ещё: Тарталетки с начинкой рецепты с фото.
Сливаем масло, сам тунец разминаем до состояния кашицы
Перемешиваем со сливочным крем-сыром.
Добавляем мелко порубленный соленый огурец.
Приправляем молотым черным перцем, при необходимости щепоткой соли, измельченным чесноком и майонезом. Размешиваем.
Горкой выкладываем начинку в тарталетки, сверху украшаем красной икрой и веткой свежей зелени.
Подаем тарталетки с тунцом к столу.
Тарталетки с икрой и сливочным сыром
Планирование праздничного меню – это приятные хлопоты, но холодные закуски всегда являются острой темой для обсуждения с моими подругами. Ведь в отличие от основного блюда, закуски на праздничный стол должны быть не только вкусными, но и красиво оформлены. А если речь идет о таком деликатесе как красная икра, то компромиссов здесь быть не может — закуска с красной икрой в тарталетках это пожалуй одно из лучших готовых решений.
Маленькие и аккуратные корзиночки с икрой выглядят очень нарядно и празднично, а благодаря разнообразию начинок для тарталеток с красной икрой, можно удивить самых требовательных гурманов. Сегодня, дорогие друзья, будем готовить корзиночки с красной икрой и сливочным сыром.
Могу вас заверить, что начинка для тарталеток с икрой и сливочным сыром – это очень удачное сочетание ингредиентов, и как мне показалось, намного интереснее классического сочетания красной икры и сливочного масла. Кроме того, если у вас намечается офисный фуршет, то начинка для тарталеток с икрой и сливочным сыром – идеальный вариант закуски, потому как все ингредиенты в рецепте без предварительного приготовления.
Ингредиенты:
50 гр. красной икры
100 гр. сливочного сыра
10-12 шт. песочных тарталеток маленького размера
Для украшения:
лимон
огурец
петрушка
Как приготовить тарталетки с красной икрой и сливочным сыром:
Прежде чем приступить к наполнению тарталеток, подготовим ингредиенты для украшения закуски: лимон нарезаем кольцами как можно тоньше, и каждый кружок разрезаем на четыре части. Огурец нарезаем очень тонкими колечками.
Дальше приступаем к наполнению тарталеток. В каждую корзиночку чайной ложкой выкладываем сливочный сыр. Заполняем каждую корзиночку примерно на 2/3 от всего объема.
Теперь очередь главной героини нашего рецепта – красной икры. Чайной ложкой заполняем оставшееся место в тарталетках икрой. На каждую корзиночку уходит примерно половина чайной ложки красной икры.
Наша закуска с красной икрой в тарталетках почти готова, и нам осталось лишь ее красиво украсить. В каждую корзиночку помещаем дольку лимона. Затем кружок огурца надрезаем до середины, разворачиваем концы в разные стороны и выкладываем на тарталетку.
Чтобы корзиночки с икрой имели законченный вид лучше всего их украсить веточкой петрушки. Закуску с красной икрой в тарталетках нужно подавать на стол сразу, иначе икра может обветриться, и блюдо потеряет все свое первоначальное очарование.
Ну, вот и все друзья, теперь вы знаете, как сделать тарталетки с красной икрой, чтобы они получились вкусными и красивыми. Желаю вам приятного аппетита!
Тарталетки с красной рыбой и сыром, пошаговый рецепт с фото
Готовим тарталетки с красной рыбой и сыром Филадельфия.
Миниатюрные песочные корзинки с нежной сливочной начинкой, ароматной слабосоленой семгой и сочным свежим огурцом — закуска, которая украсит любой праздничный стол, особенно если это Новый Год.
Начинка из сливочного сыра
Сырную основу можно приготовить любую на ваш вкус, в сыр можно добавить:
немного семги, порезанной кубиками
измельченный зубчик чеснока
огурец, натертый на средней терке
зелень по вкусу: петрушка, тархун, эстрагон, тимьян
авокадо
болгарский перец
При желании основу для начинки можно приготовить из плавленого сыра, творога или любого другого ингредиента, который хорошо сочетается с красной рыбой и нравится вам.
P.S.: Заполнять тарталетки сырной начинкой можно при помощи кондитерского мешка, так закуска смотрятся еще эффектней.
Важно учитывать размер насадки и измельченных ингредиентов (укроп, семга, овощи), насадку с небольшим фигурным отверстием могут забивать фрагменты начинки.
Ингредиенты
Тарталетки — 16 шт.
Огурец — 1 шт.
Семга слабосоленая — 120 г
Сливочный сыр — 175 г
Укроп — 1 веточка
Соль — 2 щепотки
Черный молотый перец — 1 щепотка
Как приготовить тарталетки с красной рыбой и сыром
Сливочный сыр соединить с измельченным укропом, солью и перцем по вкусу.
Хорошо перемешать сливочный сыр и попробовать на вкус.
Подготовить тарталетки из песочного теста, у меня были маленькие, около 4 см в диаметре.
Лучше всего готовить тарталетки самостоятельно из несоленого песочного теста. Если же вы покупаете их в магазине, то обязательно обращайте внимание на то, чтобы они были для соленой начинки, а не для сладкой.
Начиняем песочные корзинки сливочным сыром.
Красную рыбу нарезаем небольшими полосками и сворачиваем розочкой. Расправляем «лепестки» и осторожно устанавливаем в сырную начинку.
Огурец нарезать тонкими ленточками при помощи овощечистки. Сворачиваем ломтик рулетиком и устанавливаем его рядом с розочкой из рыбы.
Если кусочки огурца очень широкие, то рулетик можно разрезать пополам. Или же можно сначала свернуть ломтик вдоль, а уже потом сворачивать его в рулет.
org/HowToStep»>
Украшаем тарталетки с красной рыбой листиком петрушки или укропа и подаем к столу.
Приятного аппетита!
6 самых вкусных рецептов на праздничный стол
Ни один праздничный стол не обходится без закусок из красной рыбы. Будь то форель, горбуша или семга. Поэтому сегодня хочу вам предложить интересные рецепты красивой и оригинальной подачи на стол — тарталетки с семгой.
В тарталетки можно разложить абсолютно любую начинку, приготовленную не только из красной рыбы. Даже обычный салат, например, с рыбными консервами или курица с ананасами будет весьма презентабельно смотреться в маленьких симпатичных корзиночках.
На празднике должно быть как можно больше закусок. Мы в семье чаще всего ставим на стол наваристый холодец, любимую селедку под шубой, какой-нибудь салат с курицей. В этом году на новый год обязательно приготовим салат в виде быка. А теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления праздничной закуски.
Тарталетки с семгой и творожным сыром на праздничный стол
Один из любимейших моих рецептов. Блюдо просто готовится и для него можно использовать не только семгу, а любую красную рыбу — форель, горбушу, кету. Выглядит закуска аппетитно и получается очень вкусной. Корзиночки непременно понравятся вашим гостям!
Ингредиенты
16 шт. — тарталеток из песочного теста
180 г — творожного сыра
небольшой пучок — зелени укропа
2 зубка — чеснока
100 г — семги слабосоленой или любой красной рыбы
Этапы:
Приготовим начинку. Мелко порубим зелень укропа и добавим в творожный сыр. Туда же выдавим через пресс зубчики чеснока. Хорошо перемешаем массу — начинка готова.
Красную рыбу нарежем тонкими полосками.
В тарталетки из песочного или вафельного теста ложкой выложим начинку.
Более аккуратно будут выглядеть корзиночки, если начинку наполнять с помощью кондитерского шприца.
Сверху выкладываем ломтики красной рыбы и веточки укропа. А можно совместить — украсить семгой и укропом каждую корзиночку.
Закуска быстро собирается и выглядит нарядно на праздничном столе.
Самые вкусные рецепты тарталеток с семгой и сливочным сыром
Сливочный сыр, перемешенный с семгой и приправленный рублено зеленью можно подать не только в тарталетках. А намазать, к примеру, на поджаренный тостик, хлеб, печенье или вафлю. Такая простая закуска прекрасно впишется к остальным блюдам на праздничном столе.
Ингредиенты:
100 г — слабосолёной семги.
180 г — сливочного плавленого сыра
8 шт. — тарталеток
зелень укропа, соль — по вкусу
Пошаговое приготовление:
Половину красной рыбы нарежем очень маленькими кусочками. Сложим в миску, добавим плавленый сыр, 1 чайную ложку мелко порезанного укропа, соль по вкусу. Хорошо перемешаем.
Поместим подготовленную массу в кондитерский мешок со специальной насадкой. Красиво заполним корзиночки.
Остальную половину семги нарежем тонкими полосками. Свернем полоски рулетиком. У нас получится цветочек.
Вставим его в центр корзиночки, слегка утопив в массу.
Осталось только украсить веточкой укропа. Праздничная закуска готова к подаче на стол.
Рецепт тарталеток с семгой и икрой
Закуска с красной рыбой и икрой всегда была популярна у наших хозяек. Совершенно по-новому и необычно она смотрится в тарталетках. Хочу вам предложить сказочно-красивую идею оформления блюда на праздник. Хотя вы можете украсить по-своему, как подскажет фантазия.
Ингредиенты:
50 г — сливочного масла
100 г — красной соленой икры
150 г — филе семги или другой красной рыбы
10-15 шт. — готовых тарталеток из песочного (либо вафельного) теста
листья салата — для украшения
Пошаговое приготовление:
Острым ножом нарежем семгу на тонкие полоски.
В готовую корзиночку из песочного теста кладем небольшой листик зеленого салата. С другой стороны выкладываем розу из красной рыбы. Для этого полоску семги сворачиваем по спирали, чтобы получился бутон розы. Центр тарталетки наполняем чайной ложкой красной икры.
В принципе, уже получилось красиво. Но если у вас имеется кондитерский шприц с насадками, можно дополнить красивыми композициями из сливочного масла. Мягкое сливочное масло заправляем в мешочек. Насадку используем «звездочка». Добавляем по две масляные звездочки в каждую корзиночку.
Вот такая красотища будет у вас на праздничном столе. Закуска никого не оставит равнодушным.
Как приготовить тарталетки с семгой, огурцом и авокадо
Очень быстрый и простой рецепт с интересной, оригинальной начинкой. Сочетание красной рыбы с авокадо очень гармонирует между собой. Для блюда выбирайте спелый экзотический фрукт.
Ингредиенты:
16 шт. — готовых тарталеток
100 г — семги
1 веточка — петрушки
1/4 шт. — огурца
1 шт. — авокадо
2 ст. л. — творожного сыра
Последовательность:
Авокадо помоем, срежем кожуру, разрежем плод пополам, чтобы извлечь косточку. Разомнем его вилкой. Добавим творожный сыр и хорошо перемешаем продукты до однородности.
Подготовленную начинку переложим в кондитерский мешок и наполним тарталетки. Можете просто аккуратно выложить ее обычной ложкой.
Малосольную семгу нарежем тонкими полосочками и свернем по спирали, так чтобы получилась нежная розочка.
Свежий огурец тоже нарезаем тонкими полосками и кладем сбоку от розочек. Дополняем корзиночки зелеными листиком петрушки.
Пора эту красоту нести гостям на праздничный стол. Хорошего настроения!
Салат тартар — вкусная начинка из красной рыбы для тарталеток
Очень сытная и простая в приготовлении закуска. Маленькие корзиночки можно начинить любым салатом из красной рыбы. Представленная в таком оригинальном исполнении она очень празднично будет смотреться на столе и сразу же понравится вашим гостям.
Вы вправе экспериментировать с ингредиентами и отходить от предложенной рецептуры.
Ингредиенты:
1 шт. — свежий огурец
4 шт. — яйца
2 шт. — плавленых сырка
200 г — красной рыбы
майонез — по вкусу
12 шт. — тарталеток
зелень — для украшения
Последовательность шагов:
Все продукты (отварные яйца, свежий огурец, плавленые сырки, красную рыбу) нарезаем одинаковыми маленькими кубиками.
Помещаем подготовленные ингредиенты в салатник. Заправляем майонезом и перемешиваем.
Раскладываем салат небольшими порциями в тарталетки и украшаем любой зеленью, например, веточкой укропа.
Видео о том, как сделать тарталетки с сыром рикоттой и красной рыбой
Для тех хозяек, которые захотят испечь маленькие корзиночки самостоятельно я подготовила этот короткий видеоролик. Здесь автор показывает, как просто сделать тарталетки из готового слоеного теста. Набор продуктов очень простой, а закуска получается восхитительного вида и вкуса.
Ингредиенты (на 12 порций):
500 г — слоеного теста (бездрожжевого)
150 г — красной рыбы
200 г — любого мягкого сыра (например, рикотты)
небольшой пучок — укропа
1 зубчик — чеснока
соль и специи — по вкусу
Надеюсь, вам понравились предложенные в статье рецепты праздничной закуски с семгой. Готовить в тарталетках легко, быстро и просто. Выбирайте подходящие варианты и радуйте своих близких и гостей!
Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.
Тарталетки с красной икрой и сливочным сыром
Такие тарталетки с начинкой из красной икры и сливочного сыра прекрасно подойдут для праздничного стола. Вкусные и аппетитные на вид – они станут настоящим деликатесом для гостей.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Красная и черная икра ассоциируется с достатком и поэтому закуски с этими продуктами предлагают гостям на праздниках и вечеринках. Ведь нужно предложить икру не просто так, а чтобы это выглядело элегантно и аппетитно. Это красивое угощение готовится просто и быстро. Рецепты тарталеток очень вариативны и вы можете взять за основу ингредиенты, пропорции, размер тарталеток и стиль оформления как в ролике или самим что-нибудь в них добавить своего, что-нибудь изменить в пропорциях и т.д. Сами тарталетки можно приобрести в магазине и можно сделать самостоятельно.
1. Сварить вкрутую куриные яйца, охладить, очистить от скорлупы и мелко покрошить.
Для этого этапа можно использовать тёрку. Покрошенные яйца поместить в посуду, в которой будет готовиться начинка тарталеток. 2. Очищенные от шелухи зубчики чеснока измельчить до состояния кашицы. Например при помощи лезвия ножа и разделочной доски.
Эту кашицу добавить к яйцам. 3. Туда же добавить сливочный сыр,
майонез
и хорошо всё перемешать. Чеснок должен равномерно распределиться в массе начинки. 4. Получившуюся начинку для тарталеток поместить в кулинарный мешок.
Теперь всё готово к оформлению тарталеток. 5. В каждую тарталетку положить листики петрушки и художественно выдавить немного начинки через насадку с понравившейся формой.
Можно обойтись и без кулинарного мешка, просто используя ложечку красиво поместить начинку в тарталетку. 6. Маслины или оливки без косточек нарезать небольшими колечками
и поместить в тарталетку. 7. Добавить желаемое количество красной икры.
И чем больше, тем «солиднее» тарталетка. 8. Оформить подачу на свой вкус.
Приятного аппетита!
Видеоверсия рецепта:
3D-видеоверсия рецепта:
Похожие записи.. • Тарталетки с красной икрой и творожным сыром • Тарталетки с красной икрой и яйцом • Тарталетки с красной рыбой и икрой • Тарталетки с красной рыбой и сливочным сыром • Тарталетки с печенью трески, яйцом и огурцом • Тарталетки с печенью трески, яйцом и сыром • Тарталетки с креветками, сыром и красной икрой • Тарталетки с креветками и красной икрой • Тарталетки с ветчиной, яйцом, сыром и огурцом
• Иные закуски..
Немного рекламы, которая возможно поможет развитию сайта…
на Ваш сайт.
Тарталетки с начинкой на праздничный стол. 17 самых вкусных рецептов
Тарталетки — это маленькие корзиночки из теста, которые заполняются начинкой. Обычно они достаточно простые и даже немного пресные на вкус сами по себе, но вот то, что кладется внутрь, представляет собой нечто очень насыщенное и аппетитное. Тарталетки могут быть и сладкими, и солеными, и острыми. Весь спектр блюд, от закусок до десертов. Все зависит от того, насколько разыграется фантазия у повара. Но в этой статье я хочу поговорить о том, какие можно приготовить тарталетки с начинкой на праздничный стол, например, на Новый год или День рождения, когда очень хочется подать гостям интересные и вкусные закуски.
Бывают разные начинки для тарталеток. Это могут быть и своеобразные салатики из мелко порезанных продуктов и заправленные соусом. А могут быть кремы и паштеты. Встречаются рецепты тарталеток с фруктами и сладостями. А бывают с овощами или рыбой. Иногда даже хорошо известное блюдо вдруг отправляется в тарталетки и обретает новую жизнь, как например, жульен в тарталетках.
Тарталетки с начинкой помогут разнообразить праздничный стол, если вам давно приелись классические салаты или вы задумали фуршет.
Вкусные начинки для тарталеток должны храниться в копилке любого кулинара, потому что это простое и быстрое в приготовлении блюдо для любых праздников и приемов гостей.
Здесь я покажу несколько простых вариантов начинки с икрой для тарталеток на праздничный или новогодний стол. Даже в таком блюде могут быть варианты на любой вкус. Основой будет красная, черная или другая икра, а к ним различные дополнения. Возможно, вы даже и не представляли, что с одной только икрой может быть столько вариантов закуски в тарталетках. Поверьте, я тоже раньше не могла себе этого представить.
Тарталетки с икрой, сливочным сыром и огурцом
Наверное, одни из самых популярных праздничных закусок, особенно в Новый год — это тарталетки с икрой. Многие любят бутерброды, но тарталетки это замечательная им альтернатива. Хлеба при этом меньше, а самой икры больше. Как такое может не понравиться. Особенно любителям икры.
Обычно кроме икры в тарталетки кладется еще какая-то начинка, которая будет дополнят или усиливать вкус и при этом замечателно сочетаться с икрой. Представляю один из таких рецептов.
Понадобится:
тарталетки,
икра — 100 грамм,
мягкий сливочный сыр — 100 грамм,
огурец — 1 шт,
лимон — несколько колечек,
Приготовление:
Приготовьте тарталетки заранее или возьмите готовые магазинные. Для начинки нарежьте тонкими кружками свежий огурец. Колечки лимона разрежьте на 4 части, чтобы получились треугольнички.
В каждую тарталетку положите ложку сливочного сыра, сверху чайную ложку икры. Колечко огурца воткните с одной стороны, а треугольничек лимона с другой. Подавайте на стол и наслаждайтесь!
Тарталетки с икрой и красной рыбой — рецепт к празднику
Этот рецепт сочетает в себе сразу два разных рыбных деликатеса. Филе красной рыбы, например, семги и красную икру. Это очень богатое, красивое и поистине праздничное блюдо. Закуска для хорошего настроения, ведь от вкусной еды оно однозначно повышается. Тарталетки с икрой и семгой никого не оставят равнодушными.
Понадобится:
тарталетки — 8-10 шт,
филе семги — 100 грамм,
красная икра — 100 грамм,
сливочное масло — 50 грамм,
свежий укроп.
Приготовление:
Заранее вытащите из холодильника сливочное масло, чтобы оно размягчилось. Рыбу наоборот держите охлажденной, чтобы разрезать ее на тонкие узкие ломтики.
Возьмите кондитерский мешок или пакет, положите в него масло и выдавите его красиво в каждую тарталетку. Рядом с маслом положите ложечку икры. Теперь сделайте из тонкой полосочки красной рыбы розочку, для этого ее необходимо просто свернуть в трубочку, а затем немного расправить верх. Для украшения воткните маленькую веточку укропа и тарталетки с начинкой из икры и семги готовы.
Приятного аппетита!
Начинка для тарталеток с креветками и красной икрой
Теперь немного усложним рецепт. Тарталетки с начинкой будут не просто из красной икры с маслом, а еще и с креветками, а к ним очень вкусная добавка в виде сырно-яичного салата. Поверьте, это очень вкусно.
Здесь подойдут и крупные и мелкие тарталетки, креветки тоже могут быть любыми. В зависимости от размера тарталеток и креветок используйте одну или две креветочки, чтобы украсить тарталетки с начинкой.
Понадобится:
тарталетки — 8-10,
икра — 100 грамм,
креветки отваренные — 200 грамм,
яйца — 2 шт,
сыр — 100 грамм,
майонез — 50 грамм,
укроп.
Приготовление:
Для начала отварите креветки и яйца. Остудите. Креветки очистите от панциря, можно оставить только самый кончик хвоста для украшения, а можно удалить и его, на ваш выбор.
Яйца сварите вкрутую и натрите их на мелкой терке в тарелочку. Туда же натрите и твердый сыр, тоже мелко. Затем заправьте это майонезом и хорошенько перемешайте. Должна получиться густая масса. Подсолите ее по вкусу.
Теперь в каждую тарталетку кладите ложку этого яичного салата, слегка утрамбовывайте серединку и в эту ямку положите ложечку икру. Теперь сверху положите одну или две креветки. Воткните веточку зелени и расставляйте по красивому плоскому блюду. Можно сразу подавать на тарталетки с начинкой праздничный стол.
С творожным сыром и красной икрой
Для того, чтобы приготовить такие вкусные тарталетки с начинкой из икры и сыра, вам понадобится купит в магазине мягкий сыр в баночке с четкой надписью «творожный». такие сейчас в наших магазинах представляют многие производители и у всех на упаковке указано, что он творожный. Встречается такой сыр уже с зеленью, а бывает и без нее. Выбирайте на ваш вкус. Я предпочитаю классический, а зелень добавлять свежую, и красиво и вкусно.
Понадобится:
икра — 1 баночка (140 гр),
тарталетки — 10 шт,
творожный мягкий сыр — 1 баночка,
свежая зелень.
Приготовление:
Готовит такие тарталетки с икрой проще простого. Необходимо взять каждую тарталетку, положит в нее ложку творожного сыра, затем сверху ложку икры горочкой. Потов украсьте все это веточками свежей зелени, предпочтительно укропа и можно угощать гостей. Вкуснота неимоверная!
Начинка для тарталеток с плавленным сыром и икрой
Как мы уже убедились, сырные начинки отлично дополняют икру. Вот и в этом рецепте используем мягкий плавленный сыр. Одна рекомендация от меня, не берите сыр с копченым вкусом, намного лучше получается с более нежным и сливочным. Если не удалось купить мягкий сыр в баночке, то можно взять и плавленные сырки брикетиками, просто тогда их придется натереть на терке.
Такие тарталетки с икрой и сыром будут более пикантными, благодаря чесноку и сыру и чоень многим могут прийтись по вкусу.
Для приготовления понадобится:
тарталетки — 10 шт,
икра — 1 баночка,
яйца — 3 штуки,
плавленный сыр — 150 грамм,
майонез — 50-70 грамм,
чеснок — 1 зубчик,
маслины без косточек — 5 шт,
Приготовление:
Сварите яйца вкрутую и натрите их на мелкой терке. Затем смешайте тертые яйца с плавленным сыром и заправьте их майонезом. Туда же выдавите 1 зубчик чеснока, слегка подсолите по вкусу и еще раз хорошенько перемешайте.
В тарталетку накладывайте сначала сырный крем, а затем сверху икру. Маслины нарежьте кружочками и положите по одному на каждую тарталетку для красоты. Угощение для новогоднего стола высшего класса готовы!
Тарталетки с крабовым салатом и икрой
Вы скорее всего уже в курсе, что тарталетки с начинкой из разнообразных салатов, это очень и очень вкусно. А так же невероятно празднично. Продолжая тему начинки с икрой, представляю вам рецепт из крабового салатика с икрой. Икра в данном случае кладется поверх салата, поэтому ее вкус остается ярким, а вид очень нарядным. А теперь давайте приготовим начинку из крабовых палочек.
Понадобится:
тарталетки — 10 шт,
крабовые палочки — 200 грамм,
яйца — 3 шт,
кукуруза консервированная — 100 грамм,
майонез,
мак по желанию.
Приготовление:
Чтобы приготовить начинку для тарталеток, нарежьте вареные яйца и крабовые палочки мелкими кубиками. Смешайте яйца и крабовые палочки с кукурузой. Затем, заправьте их майонезом. По вкусу можно добавить поджаренный на сковороде мак.
Готовый салатик выложите ложкой в тарталетки, а сверху положите немного красной икры. Праздничные тарталетки с икрой готовы.
Как приготовить тарталетки с икрой трески — рецепт с фото
Не всегда есть возможность использовать дорогую красную или черную икру, а сделать вкусное угощение для гостей очень хочется. Отличным вариантом, не уступающим по питательности и даже вкусу, может стать икра трески или минтая. Но необходимо покупать икру без добавок, чистую соленую икру. Она поможет приготовить нам очень вкусные тарталетки с начинкой.
Понадобится:
тарталетки — 10 шт,
икра трески — 300 грамм,
яйца — 3 шт,
помидор — 1 шт,
майонез для заправки.
Приготовление:
Эта начинка совсем не сложная. Все что необходимо, это сварить яйца вкрутую, затем нарезать их мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Откройте банку икры и немного разомните ее вилкой, обычно она очень плотно спрессована. Икру смешайте с яйцами, добавьте туда мелко порезанный помидор.
Получившийся салатик заправьте майонезом. Солить не спешите, сначала попробуйте, ведь икра уже соленая.
Теперь укладывайте начинку в тарталетки и украшайте маленьким ломтиком помидора. Получится очень вкусно, поверьте.
Подавайте на тол на большом блюде на листьях зеленого салата. Приятного аппетита!
С начинкой из помидоров и сыра с чесноком
Классическое сочетание сыра и чеснока в этих тарталетках с начинкой дополняется кружочками помидоров черри. Выходит очень вкусная и легкая холодная закуска на любой праздничный стол, будь то день рождения, Новый год или другой повод. Простота в сочетании с проверенными вкусами делает такие тарталетки подходящими для многих.
Понадобится:
тарталетки,
твердый сыр — 150 грамм,
яйца — 2 шт,
чеснок — 2 зубчика,
майонез — 50 грамм,
помидоры черри — 200 грамм.
Приготовление:
Для сырной начинки выдавите чеснок через пресс или натрите го на мелкой терке. Так же на мелкой терке измельчите сыр и вареные яйца. Все сложите в миску и хорошо размешайте, заправив майонезом. Получится сырный салат. Его уложите в тарталетки, а сверху накройте кружочком помидора. Украсьте зеленью и подавайте, приятного аппетита!
Рецепт тарталеток с паштетом из печени
Вспомним еще про лдин интересный и вкусный продукт, который очень выигрышно подавать на праздничный стол в тарталетках, речь идет о разнообразных паштетах. Это может быть и печеночный паштет, и рыбный, и мясной, даже грибной или овощной. Паштет из яиц тоже очень неплох. Но в этом рецепте расскажу как сделать тарталетки с паштетом из печени. Для этого рецепта подойдет как говяжья печень, так и свиная, можно взять даже куриную. Вкус самом собой будет немного отличаться, а способ приготовления похож.
Самое важное, что понадобится для приготовления подобной начинки, это блендер. Только с его помощью удобно измельчить в густую кремообразную массу подготовленную печень.
Вам понадобится:
тарталетки,
печень свежая — 300 грамм,
масло сливочное — 50 грамм,
майонез — 50 грамм,
зеленый лук и укроп,
гранат,
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
В первую очередь отварите печень до готовности. Не забудьте подсолить воду. Перед варкой обязательно удалите все жилки и пленки, чтобы это не испортило консистенцию паштета.
В чашу блендера сложите печень, нарезанную на кусочки поменьше и сливочное масло. Подсолите и поперчите по вкусу и измельчите пока паштет не приобретет виде крема. Если получается слишком густым, то разбавляйте майонезом, но не кладите его слишком много, чтобы он не забивал вкус.
Готовый паштет уложите в кондитерский мешок с насадкой и выдавите его в тарталетки красивой розочкой. Если нет мешка, то можно воспользоваться пищевым пакетом со срезанным уголком. Украсьте розочку из пашета ягодками граната, кусочками перца или зеленью и можно подавать на стол. Такие тарталетки с начинкой из печени очень вкусные и сытные.
Тарталетки с крабовыми палочками и сыром
Легкие, вкусные и воздушные тарталетки с крабовыми палочками могут составить конкуренцию классическому крабовому салату. Особенно, когда салат уже давно приелся, а душа просит новенького, но аппетитного.
Для тарталеток с начинкой из крабовых палочек характерно, что она представляет собой своеобразный вариант салата, который режется очень мелко, чтобы удобно было его кушать.
Приготовить такие совсем не сложно.
Вам понадобится:
тарталетки,
крабовые палочки — 4 шт,
яйцо — 2 шт,
сыр голландский — 100 грамм,
майонез,
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Секрет нежных начинок для тарталеток заключается в способе их приготовления. В небольших корзиночках из теста не так много места, чтобы разместить в себе все продукты начинки, а поместиться должны все и как можно более гармонично. Поэтому очень удобно выходит, если все очень мелко нарезать или натереть на терке. В некоторых случаях допускается даже измельчить в блендере.
Для начинки из крабовых палочек, яйца и сыра достаточно использовать терку. Вареные яйца, сыр и палочки натрите на терке одного и того же размера. Затем заправьте все это майонезом и добавьте соль и перец, если это необходимо. Получившийся салат уложите в тарталетки красивой горкой и украсьте по вашему желанию.
Все очень просто, но вкус замечательный!
Тарталетки с начинкой из кальмаров — рецепт с фото
Тарталетки с начинкой могут быть как классическими, так и очень необычными. Не могу сказать, что кальмар это очень необычный продукт, скорее всего это зависит от того, как часто вы его употребляете в будние дни. Для меня это некий деликатес, который я предпочитаю готовить по праздникам. Вот такой несложный салат с кальмарами может стать запоминающейся начинкой для тарталеток. Рекомендую приготовить по этому рецепту и убедиться в этом.
Понадобится:
тарталетки,
свежемороженый кальмар — 1-2 шт,
яйца — 2 шт,
свежий огурец — 1 шт,
зеленый салат — 2-3 листочка,
зеленый лук — 2-3 стрелки,
укроп — 2 веточки,
майонез — 100 грамм,
сметана — 100 грамм,
соль и перец.
Приготовление:
Разморозте кальмаров и сварите их, опустив в кипящую подсоленную воду на 5 минут, не больше. Затем промойте их и остудите. Нарежьте тонкими ломтиками.
Сваренные вкрутую яйца тоже нарежьте тонкой соломкой, так же поступите и с огурцом. Лучше всего срезать у огурца кожицу, так салат будет нежнее.
Зеленый салат очень мелко порвите на кусочки, зелень нашинкуйте.
Смешайте сметану и майонез в пропорции один к одному, это будет более легкий и нежный соус к нашему салату из кальмаров. Заправьте им получившиеся ингредиенты и все хорошенько перемешайте. Подсолите по вкусу и можно раскладывать по корзиночкам. Не забудьте украсить зеленью. Подавайте к столу незамедлительно и успейте попробовать до того, как гости все сметут со стола.
Начинка для тарталеток из печени трески, яиц, сыра и маринованных огурчиков
Салаты в тарталетках крайне популярны. Причем салаты могут быть практически любыми. Тарталетки с начинкой из классических салатов уже давно не в новинку. Давайте попробуем рецепт тарталеток с начинкой из печени трески. Достаточно простой салатик, но вкус у него отменный.
Для приготовления понадобится:
тарталетки,
печень трески — 200 грамм,
сыр — 50 грамм,
яйца — 4 штуки,
маринованные огурцы — 2 шт,
майонез — 50 грамм,
сметана — 50 грамм,
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Заранее отварите яйца вкрутую, остудите их в ледяной воде и очистите. Нарежьте яйца и огурцы мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Печень трески выньте из банки и разомните вилкой. Теперь смешайте все продукты и заправьте соусом сделанным из сметаны и майонеза. Подсолите, если есть необходимость, но скорее всего маринованные огурцы дадут достаточно соли.
Готовый салат уложите с горкой в каждую тарталетку. Для украшения можно использовать колечко из маслины и горошинку. Не забудьте про листья зеленого салата при сервировке!
Легкие закусочные тарталетки с овощным салатом
Тарталетки с начинкой не обязательно должны быть из сытных, тяжелых и жирных ингредиентов, вроде салатов с майонезом, они так же могут быть легкими и вызывающими аппетит. Именно это можно сказать про начинку с салатом из свежих овощей. Тут открывается огромное поле для фантазии, но если придумать все же сложно, начните с простого. С самых любимых овощей.
Понадобится:
тарталетки,
огурец — 2 шт,
помидор — 2 шт,
репчатый лук — 1 шт,
зеленый салат — 4-5 листочков,
оливковое масло — столовая ложка,
лимонный сок — 0,5 столовой ложки,
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Свежие, хорошо вымытые овощи нарезать на очень мелкие кубики. С огурцов можно срезать кожицу, если она горчит. Салат порвите вручную на маленькие кусочки. Лук нарежьте тонкой соломкой. Смешайте овощи.
Для заправки смешайте в чашке масло и лимонный сок. Заправьте салат и чуть подсолите по вкусу. Подавайте на стол и наслаждайтесь свежестью лета!
Горячие тарталетки с грудинкой и сыром, запеченные в духовке
Еще одна потрясающая идея для приготовления тарталеток с начинкой, это готовить их не только как холодную закуску, но и как горячую. Как насчет того, чтобы взять сочную ароматную грудинку, помидоры и сыр и поместить это все в тарталетки. А затем всю эту красоту запечь в духовке пока сыр не расплавится и не зарумянится аппетитной корочкой. От одной мысли о такой закуски у меня уже текут слюнки. А у вас?
Нам понадобится:
тарталетки,
копченая грудинка — 200 грамм,
сыр — 200 грамм,
помидоры — 200 грамм,
зелень укропа и петрушки,
сметана — 4 столовые ложки.
Приготовление:
Начинка для тарталеток готовится очень просто. Порежьте на очень мелкие кубики копченую грудинку, точно так же порежьте и сыр. Помидоры необходимо избавить от сочной сердцевинки и тоже нарезать на кубики. Если вы используете помидоры черри, то серединку оставляйте, просто разрежьте их на четвертинки. Зелень мелко порубите. Теперь смешайте все ингредиенты, немного подсолите и заправьте сметаной. Получившийся салат выложите в тарталетки и разложите их по противню. Теперь поставьте их в духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов, чтобы сыр растаял и зарумянилась корочка.
Вкуснейшие тарталетки с грудинкой готовы!
Вместо грудинки так же можно использовать варено-копченую колбаску, тоже очень вкусно! Не бойтесь экспериментировать!
Праздничные тарталетки с селедкой и свеклой — простой и вкусный рецепт
Селедку под шубой знаете? Ну конечно же, глупый вопрос. Вся соль того блюда в сочетании селедки и свеклы, остальные ингредиенты прибывают и убывают, а эти два неизменны. Что получится если взять из этого салата лучшее и приготовить тарталетки с начинкой из селедки и свеклы. Получится наивкуснейшая холодная закуска под водочку к любому застолью.
Понадобится:
тарталетки,
сельдь — 300 грамм,
свекла — 1 шт (средних размеров),
репчатый лук — 1 шт,
сметана или майонез для заправки,
соль, перец и зелень по вкусу.
Приготовление:
Основная начинка для тарталеток делается из вареной свеклы. Сварите овощ в мундире, остудите и очистите. Затем натрите на мелкой терке. Укроп пошинкуйте как можно мельче и смешайте со свеклой. Теперь заправьте свеклу с укропом сметаной или майонезом на свой вкус. Подсолите и поперчите.
Лук нарежьте на колечки и разберите их, на каждую тарталетку мы будем класть одно кольцо.
Заполните тарталетки свеклой почти без горки, положите сверху колечко лука.
Селедку нарежьте толстыми сытными кусочками и положите по кусочку на каждую тарталетку поверх лука. Теперь останется только украсить, используйте для этого маленькие веточки зелени, красную икру, кружочки маслин и т.п. Получится очень вкусно и красиво.
Приятного аппетита вам и вашим гостям!
Пикантные тарталетки с куриным салатом и маринованными грибами
Еще один тарталетки с начинкой из салата. На этот раз салат из куриного филе, маринованных грибов с яйцами и помидорами. Уже на стадии рецепта звучит вкусно, не правда ли? В меру нежно и слегка пикантно. Хорошая альтернатива рыбным салатам и паштетам. Курица это всегда выигрышный вариант.
Понадобится:
тарталетки,
куриное филе — 300 грамм,
маринованные грибы — 200 грамм,
помидоры — 2 шт,
яйцо — 3 штуки,
майонез для заправки,
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Куриное филе отварите заранее, чтобы оно успело остыть. Разберите мясо на волокна или нарежьте на мелкие кубики. Яйца сваренные вкрутую очиститите и натрите на крупной терке. Помидоры мелко порежьте. Грибы достаньте из банки и нарежьте примерно так же, как и остальные ингредиенты. Теперь смешайте все продукты в салатнике и заправьте майонезом. Подсолите и поперчите по вкусу.
Выложите в каждую тарталетку достаточно куриного салата, чтобы он стоял небольшой горкой. Можно украсить свежей зеленью или меленькими грибочками. Подавайте на стол гостям и не забудьте сами попробовать!
Тарталетки с разными начинками — самые вкусные рецепты на видео
Если вы все еще не выбрали, какие же начинки приготовить в тарталетках, то я помогу вам еще немного. Посмотрите это замечательное подробное видео с приготовлением еще нескольких видов начинок. Тарталетки по этим рецептам обязательно вам понравятся.
Поделитесь замечательным рецептом!
107311просмотров
Вам будет интересно:
Поделитесь рецептом:
Заказать готовые тарталетки с салатом в Краснодаре
Подарок
При заказе любых фуршетных сетов на сумму от 7 000 руб тарталетки с икрой в подарок!
Состав: Ломтики сёмги, творожный сыр, лист салата (3 шт.) Твердый сыр, майонез, зеленый лук, чеснок, мидии в масле (6 шт.) Икра, сыр маскарпоне, зелень, огурец (6 шт.) Креветка в тарталетке с творожным сыром и чесноком (6 шт.) Красная икра, лимон, зелень (6 шт.)
Сравнить
Показать параметры
Заказ блюда за
24 часа
Тарталетки — это неаполитанские пироги в миниатюре. История тарталеток уходит еще во времена Древнего Рима, когда на пирах в них подавались некоторые блюда и гарниры. Австрийские кулинары начали использовать тарталетки для остатков продуктов и салатов. Тарталетки очень быстро перекочевали в кухни других стран, и через французских поваров в XIX веке стали популярны и в России. Сегодня тарталетки являются неотъемлемым атрибутом корпоративных фуршетов, светских приемов и дружеских вечеринок. Их главное преимущество – это удобство употребления. Они не занимают много места на столе, выглядят очень красиво и вкусно, но, главное, их удобно поедать стоя.
Заказать тарталетки с доставкой по Краснодару можно в интернет-ресторане «Фрайдей Китчен»
Помните те красивые формочки с фигурными краями, которые были у наших мам и бабушек? В них пекли самые вкусные кексы и красивые корзиночки из песочного или пресного теста, которые позже наполнялись самыми вкусными и разнообразными начинками. Доставка тарталеток – популярная услуга. Свое распространение это блюдо заслужило за счет красивого внешнего вида, большого разнообразия и изысканного соединения вкусов.
Несмотря на то, что название «тарталетка» вполне французское, впервые блюдо начали готовить не в стране круассанов и Эйфелевой башни. Существует версия, что первые попытки приготовить блюдо были совершены еще во времена Древнего Рима. Первая «версия» тарталеток называлась «патэ»: для её приготовления использовалась рыба, овощи, паштеты, мясо и многие другие продукты. Позже название этого блюда сменилось, так как французы сравнили его со своим открытым пирогом – тартом, и придумали уменьшительное слово «тарталетка».
Сегодня существует большое количество разновидностей закусок в корзинках, которые предлагает свои клиентам доставка еды и закусок. Кроме того, есть вероятность того, что будут изготовлены тарталетки на заказ – по личному предпочтению клиента. Самыми основными считаются такие разновидности закуски:
пресные;
песочные;
сметанные;
соленые и сладкие.
Кроме того, современные повара отказываются от привычной формы блюда – корзинки, и отдают предпочтение необычным решениям. Сегодня можно заказать тарталетки в Краснодаре в форме бабочки, ягодки, лодки, звезды и любой другой фигуры. Это очень удобно, особенно, если предполагается соблюдение определенной тематики. Например: детский праздник, презентация нового заведения и т.д.
Рецепт пирогов с вишней и сыром Blanca
Рецепт отличный. Я готовил это несколько раз, но у меня всегда было слишком много корочки или недостаточно начинки. И ни где рядом с банкой начинки для пирогов. Кроме того, он никогда не делает 26 форм для кексов обычного размера. Итак, сегодня я наконец нашел правильные пропорции, так что получается 24 торта / маффина. Я сделал 1,5 рецепта начинки (3 упаковки сливочного сыра; 3/4 гр.сахар; 3 яйца, 1,5 ч.л. ванили и 1,5 ч.л. лимонного сока. Нет необходимости увеличивать основу / корочку. В каждом кексе используется 1 столовая ложка смеси крошек и чуть меньше 1/4 ц. сливочно-сырной начинки. Начинки для пирога было как раз в нужном количестве. Ням. Меня постоянно просят сделать это!
Очень мило и весело. По вкусу они напоминают типичный чизкейк.Я приготовил их в мини-формах для кексов, думая, что это то, что рецепт имел в виду под миниатюрой. Вы, конечно, можете сделать это таким образом, но вы сделаете 48 штук. Таким образом, вы можете уместить на вершине не более двух вишен. Они по-прежнему были очень милым десертом. В следующий раз попробую их в полноразмерных кексах. Потребовалось некоторое терпение, чтобы корка крекера оставалась на поверхности кекса.
Я сделал их для неформального свадебного приема моей племянницы, и они были БОЛЬШИМ хитом! Я покрыл их начинкой для пирогов с вишней и черникой, и они были съедены.Делая корочку, я просто растопил масло вместо того, чтобы резать его с холодным маслом … Я почувствовал, что это легче, и они оказались очень хорошими.
Отличный рецепт Я использовал вкладыши для торта в форме чашки. Я удвоил рецепт, надеясь сделать около 40 штук, всего 26 штук … так что, если вы хотите больше, вам, возможно, придется утроить рецепт. Это хранитель.
Я готовлю их годами, но вместо корки мы кладем на дно чашки ванильную вафлю. Очень быстрый и простой способ подать маленькие сырники.
Этот рецепт получился красиво! Это было легко и так хорошо! Вместо этого я использовал чернику только потому, что я был голоден по ней, и попробовал ее на всей моей семье на собрании.Они все их любили! Спасибо! Я обязательно сделаю это снова. (Столько комбинаций, чтобы попробовать … Шоколадная корочка с малиновой, ванильной корочкой с клубникой и т. Д.)
положить толстый слой сливочно-сырной смеси.
Прямо как вишневые пироги, которые делала моя мама!
Все любили это на вечеринке.Они получились красиво и где то хит вечеринки. Я также приготовил некоторые с шоколадной корочкой печенья, взяв немного шоколадного печенья и битого полусладкого шоколада, разбив их и спрессовав в корку.
Может использоваться в формах для мини-кексов и кексов, а также в обычных формах. Я использовал их в мини-форме. Их было довольно легко приготовить, было более чем достаточно смеси крошек, может быть, даже слишком много.Не много чизкейка в мини. Держись хорошо и выглядишь очень красиво. Удалось получить 2-3 вишенки сверху, в зависимости от того, насколько велика была вишня. Может, я добавила слишком много смеси для крошек, не уверен. Хотя мой сын их любил.
Фруктовый пирог с крем-сыром и миндальной корочкой без глютена
Наслаждайся и делись!
Наш популярный Фруктовый тарт со сливочно-сыром и миндальной корочкой без глютена — это великолепный десерт, который произведет впечатление на любой случай. Вам понравится, как легко приготовить для нарезки и подачи или в виде отдельных мини-пирожных .
Этот рецепт фруктового торта со сливочно-сыром нравится всем! Красиво и вкусно!
Фруктовый пирог с сочной начинкой из сливочного сыра , покрытый пикантной цитрусовой глазурью, всегда является фаворитом бранча , потому что удовлетворяет, но не слишком сладко . Это означает, что вкус фруктов проявляется во всей красе, и вы не пожалеете, что съели их до обеда .
Все тоже любят пирог без глютена
Попытка придумать по-настоящему восхитительный десерт без глютена может быть сложной задачей, когда так много корочек без глютена не дотягивают до изумительных.
Среди безглютеновой муки я обнаружил, что миндальная мука дает превосходные результаты без какой-либо зернистости , характерной для рисовой муки .
Эта безглютеновая корочка нежная и легкая , в отличие от более плотной корочки из теста или песочного печенья, которая облегчает есть, когда вы балансируете тарелку на коленях на вечеринке.
Пошаговое приготовление торта без глютена из миндальной муки.
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу Политику раскрытия информации.
Как наслоить фруктовый пирог, шаг за шагом
Начните с одного фрукта , чтобы закрепить дизайн, в данном случае ежевики .
Работаем снаружи на , добавляем одну ягодку на , делим круг на четвертинки .
Добавьте следующий набор фруктов (малина) рядом с ежевикой, работая вокруг внешнего края.
Начните второе кольцо прямо внутри, поместив киви так, чтобы разделить внутренний круг на четверти, как в шаге 2 .
Продолжайте заполнять пространство , чтобы создать свой предпочтительный дизайн. Помните, что пустое пространство — это нормально.
Размер колец будет зависеть от размера и формы фруктов.
Начиная с внешнего края и разделяя на части, легче расположить фрукты равномерно.
Как нарезать фруктовый пирог
Противень для торта или пружинный противень упростит нарезку и подает чистых ломтиков вместо попытки подсунуть сервер под край тарелки для пирога .
Используйте острый нож , чтобы разрезать пирог, и продвиньте поднос для пирога под ломтиками, а выдвиньте прямо .
Начисто протирайте лезвие ножа после каждого разреза , чтобы не размазать сливочный сыр на плоды следующего ломтика.
Как приготовить мини-пирожные
Разделите тесто на 10–12 (3-4 дюйма) мини-чашек для пирога. Поместите чашки для торта на противень с бортиком и запекайте корочку примерно 10 минут .
Разделите начинку поровну между несколькими чашками для торта, намазывая каждую чашку или насыпая пипеткой.
Выложите фрукты поверх начинки по желанию в один слой.
Нанесите глазурь на фрукты или оставьте без глазури, если подавали в течение нескольких часов.
Мини-формы для торта от 3 до 4 дюймов отлично подходят для разовых порций. Одноразовые мини-формы для тартардов идеально подходят для самообслуживания на вечеринках.
СОВЕТ: Подложки для кексов в форме для кексов можно использовать для приготовления мини-пирогов в крайнем случае, хотя немного менее крепкие . Смотрите фото-пример.
Советы по рецепту фруктовых пирогов
Все компоненты можно изготовить заранее и хранить отдельно до тех пор, пока они не будут готовы к сборке .
Ягоды хранятся дольше всего и сохраняют наилучшую текстуру до 3 дней .
Разрезанные спелые персики, сливы, груши и нектарины будут плакать больше и должны быть поданы в течение 24-36 часов для достижения наилучших результатов.
Нанесите глазурь для фруктовых пирогов с помощью мягкой кондитерской кисти, чтобы равномерно покрыть ее и , чтобы фрукты не подрумянились или не высохли. .
Варианты рецептов
Чтобы сделать его без палео и без молочных продуктов , замените домашний сливочный сыр из кокосового ореха , домашний сливочный сыр из кешью или другой любимый безмолочный заменитель сливочного сыра в начинке.Sub гхи или кокосовое масло вместо сливочного масла .
Используйте любое любимое тесто. — тесто для пирога или песочного теста тоже подойдет.
Пропустите шаг и оставьте его неглазурованным, если подаете сразу . Пример фото ниже.
Фруктовый пирог с крем-сыром без цитрусовой глазури.
Фруктовый пирог со сливочным сыром Рецепт с миндальной корочкой [GF]
Сочная начинка из сливочного сыра, намазанная на миндальную корочку, покрытая свежими фруктами и острой цитрусовой глазурью.
Время приготовления50 минут
Время приготовления10 минут
Время охлаждения30 минут
Общее время1 час
Курс: бранч, десерт
Кухня: американская
Количество порций: 8 порций (на 1 8-дюймовый пирог) Автор: Джуди Пёрселл
Режим готовки Предотвращение потемнения экрана
Ингредиенты
Оборудование: 8-дюймовая форма для торта
Инструкции
Для корки:
Смешайте 1 стакан миндальной муки и 1/8 чайной ложки соли в миске для смешивания. посолите и разбейте все комочки в муке (если вы используете сахар из кокосовой пальмы, добавьте его в сухие ингредиенты).В другой миске смешайте 1 яйцо, 1 столовую ложку масла, 3 столовые ложки меда и 1/4 чайной ложки миндального экстракта. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного состояния. Выложите на сковороду и разгладьте лопаткой до однородной корочки.
Выпекать в духовке 10-12 минут или до светло-золотистого цвета по краям и в местах. Вынуть из духовки и полностью остудить на решетке перед добавлением начинки.
Для глазури:
Смешайте 1/2 стакана апельсинового сока, 2 столовые ложки меда и 2 чайные ложки крахмала тапиоки в небольшой кастрюле на среднем огне, перемешивая до образования однородной массы.Когда смесь закипит, убавьте огонь до средне-слабого и тушите, постоянно помешивая, пока глазурь не загустеет — 2-3 минуты. Перелейте глазурь в миску и дайте полностью остыть перед глазированием торта.
Для начинки:
С помощью миксера взбейте 8 унций сливочного сыра до однородной массы. Добавьте 3 столовые ложки меда, 1 столовую ложку лимонного сока, 1 чайную ложку цедры и 1/2 чайной ложки ванили в сливочный сыр и перемешайте до однородной массы. Отставить начинку до полного остывания корочки и глазури.Все эти шаги можно сделать заранее и зарезервировать до тех пор, пока пирог не будет готов к сборке и подаче.
Для фруктовой начинки:
Приготовьте фрукты по своему усмотрению. В этом приложении клубника была разрезана пополам, киви нарезана, ежевика разрезана пополам, малина и черника остались целыми. (Промокните фрукты бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.)
Сборка торта:
Как только корочка полностью остынет, равномерно распределите начинку из сливочного сыра по ней — лопатка для обледенения отлично работает здесь, чтобы создать гладкая отделка.Разложите подготовленные фрукты над начинкой в любом дизайне, который вы выберете. Перекрываете ли вы фрукт, полностью закрываете начинку или позволяете ему выглядывать, зависит от вас.
Когда все фрукты будут на своих местах, используйте кисточку для кондитерских изделий, чтобы аккуратно нанести глазурь на фрукты, или с помощью ложки полейте глазурью пирог, только не забудьте покрыть фрукты. Не стесняйтесь, глазурь предназначена не только для внешнего вида, но и придает приятный цитрусовый оттенок пирогу.
Охладите до подачи на стол.Подавать в течение 24-48 часов.
Видео отображается здесь или в сообщении
Примечания
Пищевая ценность не включает фрукты , потому что каждый пирог различается по количеству. Если в корку использовать сахар из кокосовой пальмы, смесь будет гуще, но ее все равно можно намазать кондитерским ножом, чтобы образовалась гладкая корочка.
Наконечники
Все компоненты можно изготовить заранее и хранить отдельно до сборки .
Ягоды хранятся дольше всего и сохраняют наилучшую текстуру до 3 дней .
Разрезанные спелые персики, сливы, груши и нектарины будут плакать больше и должны быть поданы в течение 24-36 часов для достижения наилучших результатов.
Нанесите глазурь для фруктовых пирогов с помощью мягкой кондитерской кисти, чтобы равномерно покрыть ее и , чтобы фрукты не подрумянились или не высохли. .
Варианты
Чтобы сделать его без палео и без молочных продуктов , замените домашний крем-сыр из кокосового ореха , домашний сливочный сыр из кешью или другой любимый безмолочный заменитель сливочного сыра в начинке.Sub гхи или кокосовое масло вместо сливочного масла .
Используйте любое любимое тесто. — тесто для пирога или песочного теста тоже подойдет.
Пропустите шаг и оставьте его неглазурованным, если подаете сразу . Пример фото ниже.
Для приготовления мини-пирогов
Разделите тесто на 10–12 (3-4 дюйма) мини-чашек для пирога.Поместите чашки для торта на противень с бортиком и запекайте корочку примерно 10 минут .
Разделите начинку поровну между несколькими чашками для торта, намазывая каждую чашку или насыпая пипеткой.
Выложите фрукты поверх начинки по желанию в один слой.
Нанесите глазурь на фрукты или оставьте без глазури, если подавали в течение нескольких часов.
Мини-формы для торта от 3 до 4 дюймов отлично подходят для разовых порций. Одноразовые мини-формы для тартардов идеально подходят для самообслуживания на вечеринках. СОВЕТ: Подложки для кексов в противне для кексов можно использовать для приготовления мини-пирогов в крайнем случае, хотя немного менее крепкие . Смотрите фото-пример.
Питание
Калорий: 270 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 5 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 55 мг | Натрий: 148 мг | Калий: 70 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 20 г | Витамин А: 455 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 60 мг | Железо: 0,9 мг
Другие рецепты бранча без глютена, которые вам понравятся:
Простой фруктовый пирог с крем-сыром, черникой, клубникой и киви.
Наслаждайся и делись!
Пироги со сливочно-сыром, покрытые фруктами
Этот суперпростой рецепт десерта Пироги с кремом и сыром, покрытые фруктами — это то, что я считаю идеальным летним десертом.
Пироги со сливочно-сыром и фруктами
Если хотите еще один отличный пирог, попробуйте эти шоколадно-малиновые пироги, они имеют более насыщенный фруктовый и шоколадный вкус.
Если вам нравится кофе, попробуйте эти сырники мокко!
В прошлом месяце мы вкусно поели в доме моих родственников на пасхальном ужине.В меню был самый невероятный десерт — Cream Cheese Tarts Topped with Fruit .
Теперь я считаю это идеальным летним десертом. Он свежий, легкий и размеренный!
Она уже много раз делала рецепт фруктовых пирогов с крем-сыром , но это был мой первый вкус.
Один укус — и меня зацепило. Это был идеальный легкий десерт после сытной трапезы.
Как приготовить фруктовые пироги
Насыщенная сливочно-сливочная начинка из сыра, идеально смешанная с фруктами, — это рецепт, который легко приготовить, как вы можете видеть в инструкции.
Пироги со сливочным сыром и фруктами понравились всем в семье. Не было ни одного человека, который бы не съел хотя бы два фруктовых торта.
Это будет производиться снова и снова, поэтому оно также попадает в Ящик с рецептами в My Organized Chaos. Я просто обожаю рецепты пирогов, особенно классические пироги с кленовым пеканом и маслом, они такие простые и вкусные.
Наслаждайтесь, и спасибо моему MIL за восхитительное новое десертное дополнение к нашему Лету 2013 и каждое лето после этого!
Пироги со сливочно-сыром и фруктами
Урожайность: 6
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 30 минут
Этот суперпростой рецепт десерта для пирогов с крем-сыром и фруктами я считаю идеальным летним десертом.
Состав
1 8 унций. сливочный сыр размягченный уп.
1 банка Eagle Brand сгущенного молока с сахаром
1/3 стакана лимонного сока
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Ракушки для торта, 12-15
Нарезанные свежие или замороженные фрукты на выбор
Инструкции
Взбить сливочный сыр в большой миске до образования пышной массы.
Постепенно взбить в сгущенном молоке с сахаром до получения однородной массы.
Добавьте лимонный сок и ваниль.Выложите ложкой охлажденные небольшие приготовленные (но не пережаренные) тарталетки в соответствии с инструкциями на упаковке.
Охладите 2 часа или до застывания.
Вершина с фруктами на выбор
Банкноты
Этот суперпростой рецепт десерта для СЛИВОЧНЫХ СЫРНО-ФРУКТОВЫХ ТАРТОВ — то, что я считаю идеальным летним десертом. Каждая оболочка наполнена пудингом из сливочного сыра и покрыта свежими фруктами и ягодами — совершенство в каждом кусочке! Отлично подходит для обедов и развлечений.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 6 порций Количество на порцию: Калорийность: 5Углеводы: 1 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
.
Персиковый крем-сырный пирог — пахнет как дома
Когда подошла моя очередь выбирать рецепт для Project Pastry Queen, задача оказалась непростой. Хотя я почувствовал тягу к этому рецепту. Понимаете, когда я был маленьким, летом я красиво загорал. Золотисто-коричневая кожа и отсутствие солнечных ожогов благодаря моим итальянским корням. В наши дни все по-другому, так как мое ирландское происхождение, похоже, взяло мою кожу в заложники, оставляя меня белым как лилия каждое лето из-за огромного количества солнцезащитного крема, который мне нужно использовать.Тем не менее, моя мама называла меня «персики и сливки», это прозвище, которое я держу близко к сердцу. Поэтому, естественно, я выбрал идеальный рецепт тарт-пирога с персиком и сливочным сыром Фредериксбург.
Боже, как я счастлива, что выбрала этот рецепт. Здесь, в Коннектикуте, наконец-то полным ходом идут персики, и сегодня я специально съездил на ферму, чтобы собрать несколько. С чистой совестью я не мог использовать в качестве десерта персики из продуктовых магазинов, которые привозят из Джорджии или Калифорнии.Не тогда, когда я мог достать местные. Кроме того, поездка на ферму дала мне хороший повод совершить поездку в этот летний день класса А + по красивым проселочным дорогам.
Короче, мы л.о.в.э.д этот пирог !! Сливки вызывают ощущение, будто вы едите персиковый чизкейк, и хотя я думал, что персики, покрытые сахаром с корицей, будут слишком сладким дополнением к кремовой начинке, я ошибался. Они идеально подходят для этих красивых пирогов. Я думаю, что меня больше всего волнует (помимо их поедания, конечно) то, что, хотя я сократил рецепт вдвое (полный рецепт ниже), я смог заморозить достаточно оставшегося теста, чтобы приготовить еще четыре маленьких пирога с яблочным сезоном.Счет!
[print_this]
Fredericksburg Peach Cream Cheese Tart Источник: адаптировано из The Pastry Queen, by Rebecca Rather
Если вы хотите приготовить отдельные пироги (шесть 4-дюймовых пирогов), а не один большой, просто раскатайте тесто и вырежьте кружочки по размеру формы для торта. Я бы порекомендовал нарезать персики ломтиками 1/4 дюйма и выложить их поверх начинки, а затем посыпать фруктовой начинкой.Вес половинок персика будет слишком тяжелым для маленьких пирожных, и начинка выльется за стенки сковороды. Выпекайте пироги 25-30 минут, прежде чем проверять степень готовности — им может потребоваться больше времени — центры должны быть в основном твердыми (как сырный пирог) на ощупь, а края должны слегка подрумяниться.
1/4 стакана охлажденных жирных сливок (при необходимости больше)
Для начинки сыра:
8 унций сливочного сыра комнатной температуры
1/2 стакана сахара
1/2 стакана сыра маскарпоне
1 столовая ложка ванильного экстракта
2 крупных яйца
1/2 стакана универсальной муки
1/4 чайной ложки соли
Для фруктовой начинки:
2 ч.л.молотой корицы
1/2 стакана сахара
5-6 крупных персиков, груш или яблок
Для глазури:
1/2 стакана абрикосового джема
3 ст.ложки бренди
3 столовые ложки воды
Инструкции:
Для приготовления пирога:
Используя миксер с лопастной насадкой, смешайте муку, соль, сахар и цедру лимона в большой миске на низкой скорости примерно 30 секунд.Нарежьте охлажденное масло на кусочки размером 0,5 дюйма. Добавьте масло к мучной смеси и перемешайте на низкой скорости примерно от 1 до 1 1/2 минуты, пока смесь не станет рассыпчатой, с кусочками теста размером с сушеный горошек.
Взбить яйцо со сливками и добавить к мучной смеси, перемешивая на низкой скорости, пока тесто не станет однородным. Продолжайте перемешивать еще 10 секунд. Если тесто слишком сухое, чтобы сформировать шар, добавьте больше сливок, по 1 столовой ложке за раз. Аккуратно вылепите из теста диск, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
Раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма на обильно посыпанной мукой плоской поверхности. Сверните его на скалку и аккуратно переложите тесто на 10-сантиметровую форму для торта. Слегка надавите на нее.
Разогрейте духовку до 375 градусов F.
Для заполнения:
С помощью миксера с лопастной насадкой взбейте сливочный сыр и сахар в большой миске на средней скорости до образования пышной массы. Добавьте маскарпоне и ваниль и взбивайте на средней скорости до однородности.Добавьте яйца и взбивайте на среднем огне около 1 минуты. Добавьте муку и соль; перемешайте на низкой скорости до однородности. Выложите смесь сливочного сыра ложкой в непеченую терпкую корочку.
Для приготовления фруктовой начинки:
В миске среднего размера перемешайте корицу и сахар до однородности. Очистите персики и удалите косточки или очистите яблоки или груши от сердцевины и разрежьте их пополам. Сделайте надрез на внешней стороне каждой половины по диагонали сверху вниз, начиная с верхнего левого угла и образуя 3 равномерно расположенные линии, заканчивающиеся в правом нижнем углу.(Наберите только 7 половинок. Оставшиеся фрукты будут нарезаны кубиками позже.) Повторите с тремя оценками, начиная с правого верхнего угла и заканчивая левым нижним.
Покройте фрукты смесью корицы и сахара. Выложите 6 половинок по внешнему краю пирога. Седьмую половину поместите в центр.
Нарежьте оставшиеся фрукты кубиками диаметром 1/2 дюйма и полейте оставшейся смесью корицы и сахара. Выложите нарезанные кубиками фрукты в промежутки между половинками фруктов, чтобы сливочно-сырная начинка была полностью покрыта.
Выпекайте пирог от 50 до 55 минут.
Для изготовления глазури:
Примерно за 10 минут до окончания выпечки пирога перемешайте абрикосовый джем, бренди и воду в небольшой кастрюле, поставленной на средний огонь. Продолжайте нагревать, пока смесь немного не загустеет, около 5 минут.
Вынуть пирог из духовки и нанести сверху глазурь. дайте остыть по крайней мере за 1 час перед подачей на стол. Когда этот пирог полностью остынет, его можно плотно накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 2 дней.Подавать при комнатной температуре.
[/ print_this]
Нам нравится видеть, что вы делаете!
отметьте то, что вы делаете, с #smellslikehomeblog в Instagram и подписывайтесь вместе со мной на моей кухне в Новой Англии!
@smellslikehomeblog
Мини-пироги с персиком и сливочным сыром
Лето еще не закончилось, и что может быть лучше, чтобы отпраздновать персиковый сезон с этими Мини-персиковые и сырные пироги . Простой рецепт небольшой порции 4 мини-пирожков из домашнего слоеного теста, свежих нарезанных персиков, ломтиков сливочного сыра и глазури с корицей, лимоном и медом.
Мини-пироги со свежим персиком
Не могу поверить, что мне понадобилось столько времени, чтобы приготовить персиковый десерт. Вот и лето почти закончилось, и я только сейчас наслаждаюсь этим сочным косточковым фруктом.
Тем не менее, я считаю, что сезонность персика продолжается до осени. Итак, это имеет смысл, я только сейчас перехожу к этим маленьким прелестям. Мне нужно было освободить место для вишни, чтобы править летними месяцами!
Когда я думаю о персиковом десерте, я автоматически перехожу к пирогу. Я пытаюсь сбалансировать приготовление десертов, которые кажутся ожидаемыми (т.е. пирог) по сравнению с уникальными десертами (например, мусс ). Я узнаю, что и то, и другое весело готовить и делиться ими, и никто не сказал, что традиционные десерты — это плохо.
Итак, я взял свой любимый рецепт теста для пирога и сделал эти Мини-персиковые и сырные пироги . Этот десерт есть:
Не слишком сладкий — Сливочный сыр добавляет пикантный баланс
Легко приготовить — Для приготовления этого десерта может быть 3 компонента, но он легко собирается вместе
С ароматом персика — Персики не карамелизируются, не замачиваются и не протираются.В этом десерте сияет свежий персиковый аромат.
Рецепт небольшой партии — Здесь нет лишних остатков! Кроме того, эти пироги — это лучше всего в день выпечки.
Давайте наберем еще несколько слов, чтобы этот пост получил хорошие SEO-рейтинги… (подмигивание, смех, улыбка и т. Д.)…
Что такое пирог
Кажется очевидным, но мне пришлось поискать это, потому что я хотел правильно назвать рецепт.
Словарь определяет пирог как открытое тесто с начинкой.Проверять.
Wiki становится более детализированным в определении. И, в конце концов, определение довольно широкое — любое печенье, тесто или корочка, наполненные чем-то сладким или соленым. Итак, я думаю, что правильно назвал рецепт, и я не оскорблю профессионально подготовленных пекарей. (Надеюсь)
Тесто для торта
Эти мини-пирожки можно считать более простоватыми. По сравнению с десертом, запеченным на противне .Для этого не нужна сковорода, и мы придаем форму прямоугольным тортам произвольной формы.
Само тесто происходит по моему рецепту Cherry Galette . Я люблю это тесто по ряду причин:
Extra Flaky — Я имею в виду шелушащийся. Благодаря маслу и уксусу.
Аналогично слоеному тесту — Для этого рецепта мы собираемся «ламинировать» тесто несколько раз. Это означает, что мы собираемся его свернуть, сложить, а затем снова свернуть.При этом тесто получается слоеным слоем, похожим на слоеное тесто.
Нежный вкус — Немного сахара имеет большое значение в этом рецепте, и аромат масла действительно проявляется.
Легко приготовить — Требуется всего несколько ингредиентов, одна миска и немного времени для охлаждения в холодильнике. Очень просто.
Должен заметить, это тесто / корочка / выпечка может быть не тем, к чему вы привыкли для корочки для пирога. Подумайте о готовых ракушках для пирогов, которые вы можете купить в продуктовом магазине.Это тесто не такое. Это слоеное тесто, и мы добавляем только немного влаги (воды). Мы полагаемся на то, что масло увлажняет тесто во время выпечки, что делает его более слоеным.
Начинка для торта
Я назвал эти мини-пироги более простоватыми. И давайте посмотрим правде в глаза — деревенский = легкий. Тем не менее, мы не собираемся вдаваться в подробности с начинкой.
То, что кажется постоянным во многих рецептах пирогов, — это корочка, затем слой чего-то сливочного, а затем покрытый чем-то свежим.
В этом рецепте сливочный = сливочный сыр, а свежий = персики. Я думаю, что для такого порядка операций есть причина — он дает вам разные слои текстуры.
Начинка из сливочного сыра — это просто кусочки сливочного сыра. Чтобы добавить сладости, сверху сбрызнем медом. Но это все. Не требуется смешивание, взбивание или охлаждение.
А свежие персики остаются свежими. Снова немного сбрызнуть медом и посыпать сахаром с корицей.
Давайте поговорим об этой медовой мороси…
Корица, лимон, мед, морось
Эта идея возникла прямо из соуса для макания моего Homemade Pretzels . Когда я впервые попробовал его, я буквально ел его с ложки. Никогда бы не подумал совместить мед и лимон. Не говоря уже о корице. Но в результате получается нечто волшебное и вызывающее привыкание. С другой стороны, в любой момент, когда я могу окунуть немного хлеба в сироп, это хороший день.
Логично, что вкусы хорошо сочетаются друг с другом. Мед имеет цветочные / цитрусовые нотки, что делает лимон отличным дополнением. А чтобы сбалансировать сладкий сироп, идеальным выбором станут немного пряной корицы и имбиря.
Тем не менее, это еще одна речь «, проявите творческий подход к своим ароматам «. Но я твердо придерживаюсь идеи, что рецепты — это руководство, и вы должны делать угощения, соответствующие вашей палитре!
Советы по приготовлению мини-пирогов с персиком и сливочным сыром
Замесить тесто заранее. — Тесто можно приготовить и поставить в холодильник накануне вечером.Не обязательно, но хорошо, когда тесто готово.
Используйте в тесте холодное масло. — При выпекании масло выделяет влагу, что приводит к расслоению теста. Итак, чем холоднее масло, тем больше в нем влаги.
Не бойтесь использовать руки — В частности, для этого рецепта теста я пальцами «нарезал» масло на муку. Только будьте осторожны, чтобы не переусердствовать (например, растопить масло).
У вас останется персик — Не чаевые, а записка.Вы, безусловно, можете нарезать больше персика и просто съесть остальное, пока ждете, пока пирожки испечутся. Я сделал.
Не торопитесь с сахаром с корицей. — В частности, посыпьте терпкие края теста обильно посыпкой. Мне нравится сладкая и хрустящая закуска для этого терпкого теста. Я думаю, ты тоже будешь.
Наслаждайтесь пирогами, свежими из духовки — Поверьте мне. Эти пироги намного лучше, когда они свежеиспеченные. Я подогрел остатки, но это не то же самое.
Еще рецепты персикового десерта
Мини-пироги с персиком и сливочным сыром
Лето еще не закончилось, и какой лучший способ отпраздновать персиковый сезон с этими Mini Peach and Cream Cheese Tarts .Простой рецепт небольшой порции 4 мини-пирожков из домашнего слоеного теста, свежих нарезанных персиков, ломтиков сливочного сыра и глазури с корицей, лимоном и медом.
1 столовая ложка жирных сливок (для смазывания теста)
сахара с корицей (для обсыпки теста)
Начинка для торта
1 свежий персик, половину нарезанный ломтиками
3-4 унции сливок сыр
Медовая капля
2 столовые ложки меда
1 чайная ложка лимонного сока
1/8 чайной ложки молотой корицы
1/8 чайной ложки молотого имбиря
Пирог из теста
В миску среднего размера добавьте муку, сахар, соль и масло.Начните «нарезать» масло кондитерской или пальцами, пока масло не станет размером с горошек.
В мерный стаканчик для жидкости налейте 2 столовые ложки холодной воды и уксуса. Добавить в тесто и перемешивать пальцами или вилкой, пока тесто не станет грубым. Если тесто все еще кажется слишком сухим, добавьте еще холодной воды — по 1 чайной ложке за раз.
Вылейте тесто на лист полиэтиленовой пленки и сформируйте шар, затем расплющите в небольшой диск. Плотно заверните и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Начинка для торта и обрызгивание медом
Мы используем только половину свежего персика . Половину персика нарезать ровными дольками. Оставьте вторую половину для другого рецепта, смузи или просто съешьте свежее!
Нарежьте сливочный сыр на 8 ровных ломтиков. Вы можете использовать больше или меньше сливочного сыра, в зависимости от ваших предпочтений. На каждый мини-пирог вы получите по 2 ломтика сливочного сыра.
Сделайте медовую морось. В небольшую миску или банку добавьте лимонный сок, корицу и имбирь. Размешивать. Добавьте к смеси мед и перемешайте, пока он хорошо не смешается.
Сборка мини-пирогов
Разогрейте духовку до 425 o градусов и установите решетку в среднее положение.
Слегка посыпьте рабочую поверхность посыпкой. Мы собираемся раскатать, сложить, дважды раскатать охлажденное тесто. Это сделает тесто слоистым.
Раскатайте тесто в прямоугольник.Затем сложите тесто, как деловое письмо — на три части по отдельности. Сверните и сложите еще раз. Для последнего рулета раскатайте тесто примерно в квадрат размером 9 × 9 дюймов. Разрезать на 4 ровных части.
Поместите нарезанные квадраты из теста на подготовленный противень. Сложите каждый край квадрата из теста примерно на 1/4 дюйма. Это создаст «стену» по краям торта. Поместите два ломтика сливочного сыра в центр каждого квадрата теста. Сбрызните сливочный сыр немного медом с корицей.
Затем равномерно разложите ломтики персика на каждом пироге. Я сделал по 4 ломтика персика на каждом, но вы можете сделать больше или меньше. Смажьте края теста жирными сливками, затем посыпьте каждый пирог сахарным песком с корицей — при этом достаточное количество — прямо поверх краев теста. Сбрызните пироги еще немного меда с корицей.
Выпекайте 18–22 минуты или пока пироги не станут золотисто-коричневыми. Переложите пирожные на решетку для охлаждения, чтобы они немного остыли.Пироги лучше всего подавать в теплом виде в тот день, когда они запекаются. Перед подачей на стол сбрызните пироги еще большим количеством меда с корицей.
Ключевые слова Коричный мед, мини-пирог, персики, слоеное тесто, небольшая партия
Пироги с черникой и сыром — Messy Witchen
Всех с Новым годом! До сих пор помню вкус моих любимых сырных пирогов с черникой. Ее сделала сестра моего коллеги. Это было так восхитительно вкусно. Раньше мы заказывали у нее каждые несколько недель. Ах, старые добрые времена (помните Has и Fid?).А еще в моем шкафу лежит книга по выпечке с этим рецептом сырных пирогов с черникой. Я очень давно хотел приготовить это, но продолжаю откладывать рецепт в сторону, пока в один прекрасный день не сказал себе: «Эми, ты должна попробовать рецепт, несмотря ни на что! Вы откладываете этот рецепт более 5 лет! (а может и дольше) ». Итак, сегодня я делюсь этим рецептом со всеми вами. 🙂
Yummyyyyyyyyyyyy
Давайте печь!
Первым делом нам нужно приготовить пирог из сладкой выпечки.
Положите масло, сахарную пудру и ванильную эссенцию в миску. Сливки до света. Затем добавьте яйцо и сливки до однородной массы.
Затем добавьте муку и сухое молоко и перемешайте до однородного состояния.
Сладкое тесто готово. Этот рецепт даст 780г. Однако для торта с черничным сыром потребуется всего 300 г. На самом деле вы можете приготовить 2 партии торта с черничным сыром из этого сладкого теста, и у вас останутся остатки.
Разделите 300 г сладкого теста на 10 круглых шариков (по 30 г каждый).
Поместите шарик из сладкого теста в форму для торта. Форма для торта имеет диаметр 3 дюйма. Обеими руками поверните форму, надавливая на шарик, и разложите его в сторону. Если вы видели, как люди готовят яичные пироги в магазине на кухне, значит, вы знаете, как это делать. Я показываю здесь одну руку, потому что мне нужно держать камеру.
Прижмите до краев и сделайте ровным по краю. Повторите то же самое с оставшимися формами для торта.
Проколите вилкой несколько отверстий на оболочке теста.Выпекать при 190 o C в течение 15 минут или до светло-золотистого цвета. Примечание: я запекал свою всего 11 минут.
Оболочка из печенья. Дайте остыть.
А теперь приготовим начинку.
Положите в миску сахар, масло и сливочный сыр. Крем до легкого и однородного состояния.
Добавьте яйцо и сливки до однородного состояния. Затем добавить взбитые сливки и перемешать до однородности (я взбивал и использовал сухое молоко + вода). Наконец, всыпьте муку и перемешайте до однородности.
Выложить сырную начинку в оболочку из печенья. Начинка просто хороша для 10 форм для 3-х дюймовых форм для торта.
Добавьте чайную ложку черники в сырную начинку.
Используйте зубочистку, чтобы покрутить чернику, чтобы создать красивый эффект мраморности.
Разве они не симпатичные? Выпекайте этих красавиц при температуре 200–– ° С в течение 10–12 минут. Примечание. Я запекал свой при температуре 180 o C в течение 10 минут, но он немного пережарен (сухой на поверхности, но влажный внутри).В следующий раз можете установить время на 8 минут.
Когда сырные пироги с черникой остынут, полейте их абрикосовым гелем, чтобы они выглядели более привлекательно.
Мои родители любят эти пирожные. Оно сливочное и красивое. Сладость в самый раз. По правде говоря, моя сестра думает, что это нормально. Что до меня, то я считаю, что он ниже номинала по сравнению с сестрой моего коллеги (вкус субъективен, помните?). Тем не менее … это не хуже любого пирога с черникой и сыром, который вы можете там купить. Не удивляйтесь множеству шагов.На самом деле это очень просто и просто.
Обновление
: через день после хранения в холодильнике сырные пироги с черникой вкуснее!
Чернично-сырные пироги Адаптировано из «Непревзойденной выпечки» Алекса Го Дает 10 пирогов
Для приготовления сладкого теста (общий вес теста около 780 г): 200 г масла, нарезанного кубиками 100 г сахарной пудры 1/4 чайной ложки ванильной эссенции 1 яйцо 420 г муки 1 столовая ложка сухого молока
Для приготовления пирогов с черникой и сыром: 300 г сладкого теста
Подача: 250 г сливочного сыра 50 г сахара 25 г сливочного масла 1 яйцо 25 г сливок для взбивания 20 г муки
Топпинг: Консервированный черничный джем Абрикосовый гель для глазури (по желанию)
Метод: Для приготовления сладкого теста: 1.Слегка добавить сливочное масло, сахарную пудру и ванильную эссенцию в яйцо. Сливки до однородной массы.
2. Добавьте муку и сухое молоко и перемешайте до однородного состояния.
По этому рецепту получится 780 г сладкого теста.
Для приготовления пирогов с черничным сыром: 1. Разделите 300 г сладкого теста на 10 шариков (по 30 г каждый).
2. Выдавите шарик из сладкого теста в форму для торта диаметром 3 дюйма. Повторите то же самое с оставшейся формой для торта.
3. Проделайте несколько отверстий на поверхности теста и выпекайте при 190 o C в течение 15 минут или до светло-золотистого цвета.Дайте остыть. Примечание: я запекал свою всего 11 минут.
4. Сделать начинку из сахарных сливок, сливочного масла и сливочного сыра до легкого и однородного состояния.
5. Добавьте яйцо и сливки до однородного состояния.
6. Добавить взбитые сливки и перемешать до однородного состояния. Примечание: я слишком короток и вместо этого использую молоко и воду.
7. В последнюю очередь всыпать муку и перемешать до однородного состояния.
8. Выложить сырную начинку в ракушки для выпечки. Выложите на него чайную ложку черничного варенья и перемешайте зубочисткой, чтобы добиться эффекта мраморности.
9. Выпекайте при температуре 200 o C в течение 10-12 минут. Примечание. Я запекал мой при температуре 180 o C в течение 10 минут, но он немного пережарился (высох на поверхности). В следующий раз можете установить время на 8 минут. Примечание: при перепекании поверхность сыра растрескается.
10. Когда пироги остынут, смажьте поверхность абрикосовым гелем, чтобы она выглядела привлекательно.
Наслаждайтесь!
Запеченный сырный пирог | палочки для еды и мука
На небольшом перерыве в Японии я утолил свою сливочно-сладкую сырную тягу с этим стилем сырного торта Хоккайдо, сделанного дома!
Мы были в Японии всего несколько недель назад и направились в Саппоро, столицу Хоккайдо, самого северного региона Японии.Район Хоккайдо известен своими очень сливочными молочными продуктами. Это придает супер-жирное и сливочное мороженое, сыр, молоко, масло и действительно все молочные продукты! На Хоккайдо есть самое сливочное мороженое с мягкими порциями и самые восхитительные сырные пироги, которые доступны на каждом углу!
Хотя не все можно воспроизвести без качественных ингредиентов сливочного сыра, это ода моей памяти! Сочетание приятной хрустящей и терпкой хлопьевидной корочки с мягкой слегка подогретой жирной сливочно-сырной начинкой.Превосходный полдник с легкой сладостью, но не слишком.
Запеченный сырный пирог
Имитация сырных пирогов Хоккайдо, которые создают хлопьевидную корочку с теплой мягкой заварной кремовой начинкой из сливочного сыра.
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 1 час
Курс: десерт
Кухня: японская
Порций: 8 тарталеток
Дженнифер | Палочки для еды и мука
Ингредиенты
Пирог с корочкой:
½ стакана (114 г) несоленого масла, комнатная температура
¼ стакана (50 г) гранулированного белого сахара
1 большое яйцо, слегка взбитое
1 ½ стакана (180 г) универсального назначения мука
С помощью ручного миксера или настольного миксера с лопастной насадкой взбейте масло до размягчения.Добавьте сахар и взбивайте, пока он не станет легким и воздушным. Продолжайте взбивать сахарную смесь на медленном огне, медленно добавляйте взбитое яйцо, пока оно не смешается. (Не переборщить). Добавьте муку и соль и перемешайте до образования шарика из теста.
Сформируйте из теста 8 плоских дисков диаметром около 9 см и накройте полиэтиленовой пленкой (скалкой использовать не нужно). Охладите тесто примерно на 30 минут, пока оно не станет достаточно твердым.
Слегка нанесите масло или спрей с антипригарным покрытием на 8 формок для кексов стандартного размера.
Когда тесто будет готово, поместите каждый диск в каждую форму для кексов. Прикладывайте тесто к углам и по бокам, чтобы между тестом и формой не оставалось места. Накройте пластиком и положите в морозильную камеру примерно на 15 минут. * Мне нравится использовать небольшую ложку, чтобы разгладить складки и боковые стороны.
Когда тесто замерзнет, разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Как только тесто остынет, слегка наколите дно корки вилкой.* Замораживание и прокалывание теста — это шаги, которые помогут предотвратить вздутие теста во время выпечки.
После того, как духовка будет предварительно нагрета, вставьте форму для кексов в духовку и запекайте в течение 5 минут. Уменьшите температуру до 350 градусов F (180 градусов C) и продолжайте выпекать еще 12-15 минут или пока корочка не станет слегка золотисто-коричневой. Отложите, чтобы остыть.
* Дополнительно: при комнатной температуре закройте корку, смочив ее небольшим количеством абрикосовой глазури.
Начинка для сливочного сыра
Положите сливочный сыр и масло в жаропрочную миску. Установите миску над кастрюлей, наполненной несколькими чашками кипящей воды. (Не допускайте касания чаши воды). Постоянно взбивайте, пока сыр и масло не растают.
Снимите жаропрочную миску с кастрюли (и выключите огонь для кипящей воды). Взбейте сахар, кукурузный крахмал, яйцо и йогурт по очереди, убедившись, что каждый ингредиент хорошо смешан без комков, прежде чем добавлять следующий.
Наконец, взбейте ванильный экстракт и лимонный сок.
Положите смесь сливочного сыра обратно в кастрюлю, наполненную кипящей водой. Продолжайте взбивать в течение нескольких минут, пока смесь не загустеет и не прилипнет к венчику. Текстура будет похожа на заварной крем.
Снимите жаропрочную миску с кастрюли. Накройте полиэтиленом и охладите до комнатной температуры. * Совет: вы можете ускорить процесс, вылив смесь заварного крема в новую миску (не теплую) и поместив ее в большую миску, наполненную водой и льдом.
Соберите:
Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).
Вылейте смесь сливочного сыра в кондитерский мешок (или в пакет с застежкой-молнией с отрезанным кончиком).
Выложите смесь поровну в 8 корок для торта.
В небольшой миске слегка взбейте яичный желток. Смажьте 8 сырных пирогов яичным желтком. Поместите форму для маффинов в духовку примерно на 6-8 минут или до тех пор, пока начинка из сырного заварного крема не застынет.
Вариант: если вы хотите слегка подрумянить верхнюю часть торта, выньте форму для маффинов. Нагрейте духовку на гриле и, когда духовка будет готова, прикрепите форму для кексов к самой верхней решетке духовки примерно на 45 секунд. Внимательно следите за пирогами, так как они могут быстро пригореть.
Примечания
Сырные пироги можно хранить в герметичном контейнере несколько дней. Совет друга: поставьте в микроволновую печь на 8-10 секунд, прежде чем наслаждаться мягким теплым центром заварного крема!
Маринованные рядовки — рецепт с фотографиямиИнгредиенты: 1,5 кг0,5 л2 ст. л.2 ч. л. Сухая горчица 1 ч. л.1 шт.3 шт.3 шт.0,3 ч. л.1 зуб.1,5 ст. л.1,5 ст. л.Описание рецепта — Маринованные рядовки: Маринованные грибы — очень вкусная и нужная зимняя заготовка. Любой праздничный …
Маринованные грибы — очень вкусная и нужная зимняя заготовка. Любой праздничный стол, на котором есть собственноручно собранные и законсервированные грибы, сразу преображается. С лучком и ароматным подсолнечным маслом — пальчики оближешь! Сегодня я покажу вам один удачный рецепт, по которому получаются превосходные маринованные грибы с богатым вкусом и ароматом. Мариновать будем рядовку зелёную, которую в народе называются зеленушкой или желтушкой. Но рецепт универсальный, любые другие грибы можно замариновать подобным образом.
Маринованные рядовки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
30
килокалорий
Шаг 1:
Для того, чтобы замариновать грибы рядовки на зиму, нам понадобятся следующие ингредиенты: рядовка зелёная (в простонародье зеленушка, желтушка), вода, репчатый лук, лавровый лист, масло подсолнечное рафинированное, столовый уксус, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, семена горчицы, чеснок, гвоздика, соль.
Шаг 2:
Грибы вымачиваем в солёной воде в течении нескольких часов. Это нужно для того, чтобы удалить весь песок и грязь. Затем грибы тщательно промываем, меняя воду 3-4 раза. Удаляем с грибов остатки загрязнений, при необходимости подрезаем ножки. Кожицу со шляпок снимать не нужно, просто хорошенько прочистите её чистой кухонной губкой.
Шаг 3:
Итак, грибы очищены, промыты и готовы к термической обработке.
Шаг 4:
В большую кастрюлю наливаем воду, перекладываем в неё рядовку и добавляем половинку луковицы. Ставим кастрюлю на плиту, на сильный огонь и, не закрывая кастрюлю крышкой, доводим воду до кипения. Снимаем образовавшуюся пену и варим грибы в течении 30 минут на среднем огне.
Шаг 5:
Тем временем приготовим маринад. В ковш или кастрюльку наливаем воду.
Шаг 6:
В воду всыпаем сахар.
Шаг 7:
Вслед за сахаром всыпаем соль.
Шаг 8:
Сухая горчица
1 ч. л.
В воду с солью и сахаром всыпаем зёрна горчицы.
Шаг 9:
Также добавляем лавровый лист.
Шаг 10:
Затем добавляем гвоздику.
Шаг 11:
И также добавляем горошины душистого перца.
Шаг 12:
В маринад ещё идёт перец чёрный горошком. Я добавила смесь перцев, но это не столь важно.
Шаг 13:
Доводим маринад до кипения и растворения соли и сахара. В закипевший маринад добавляем зубчик чеснока, нарезанный пластинками.
Шаг 14:
В маринад вливаем 1,5 ст.л. столового уксуса.
Шаг 15:
И вливаем такое же количество подсолнечного масла. Маринад для грибов тщательно перемешиваем. Снова доводим маринад до кипения и снимаем его с плиты.
Шаг 16:
К этому времени грибы должны уже свариться. Проверьте, чтобы луковица не была синей. В противном случае грибы использовать нельзя — среди них есть ядовитый гриб (или грибы). Если же луковица осталась белой, всё в порядке.
Шаг 17:
Откидываем грибы на дуршлаг, даём воде стечь.
Шаг 18:
Нарезаем грибы кусочками удобного размера, так, как нравится вам.
Шаг 19:
Грибы заливаем кипящим маринадом.
Шаг 20:
Тот час раскладываем рядовки с маринадом в стерилизованные банки, заполняя их доверху, и закупориваем стерилизованными крышками.
Шаг 21:
Переворачиваем банки с маринованными грибами, даём им остыть, затем переносим в кладовку, погреб или ставим в холодильник на хранение.
Шаг 22:
Маринованные рядовки (зелёные рядовки, зеленушки, желтушки) — очень вкусная закуска. Зимой такие грибочки пойдут на ура! Приятного аппетита!
Как замариновать рядовки на зиму: приготовление в домашних условиях
56377 Просмотров
В природе рядовки растут преимущественно в смешанных и сосновых лесах до поздней осени. Грибы – блюдо сезонное, свежими их жарят и варят. Но если знать, как замариновать рядовки, то и зимой можно побаловать себя вкуснейшими заготовками собственного производства.
Рецепты приготовления различны, но объединяет их одно: перед тем, как мариновать, их нужно тщательно промыть от песка и грунта, а со шляпки снять кожицу. Далее их необходимо варить хотя бы 15 минут, а лучше полчаса, воду после варки слить. Если для маринования нужны преимущественно банки, то засолка рядовок происходит в деревянном бочонке или кадке, что придает им особый, необыкновенный вкус.
Итак, несколько способов маринования рядовок в домашних условиях.
Маринование в домашних условиях
Рассмотрим самый простой рецепт маринованных рядовок. Ингредиенты для рассола на 1 кг плодов:
уксус – 3 ст.л.;
соль – 1 ст.л.;
сахар – 1,5 ст.л.;
лавровый лист, горошины перца, гвоздика – по вкусу.
Приготовление: тщательно промыть, со шляпки счистить кожицу. Нарезать кусочками, проварить полчаса либо 5 минут бланшировать в кипящей воде, удаляя шумовкой или ложкой выделяющуюся пену. Уложить по простерилизованным банкам, туда же добавить лаврушку, гвоздику, перец, залить рассолом, закатать.
Существует также способ маринования грибов рядовок при помощи винного уксуса. Для этого потребуются следующие ингредиенты:
винный уксус – 0,5 л.;
вода – 1,5 стакана;
соль – 2 ч.л.;
сахар – 1 ч.л.;
лук репчатый – 1 шт.;
морковка – 1 шт.;
лавровый лист, перец горошком – по вкусу;
цедра 1 лимона.
Приблизительно 1,5 кг плодов чистят, моют, режут кусочками, проваривают полчаса, снимая пенку. Винный уксус смешивается с водой, туда добавляется нарезанная кусочками луковица, морковка, лаврушка, перец, лимонная цедра, все это варится 15 минут. В этот маринад нужно заложить лесные дары и варить так 5 минут, вынуть, разложить по простерилизованным банкам. Рассол должен прокипеть еще примерно 10 минут, затем его разлить по банкам и закатать. При желании можно добавить другие пряные травы, такие, как эстрагон, огуречник.
Закатываем на зиму в банках
Следующий рецепт расскажет, как мариновать рядовки на зиму в банках. Сделать это несложно, надо только соблюдать способ приготовления.
Итак, на каждую литровую банку потребуется:
уксус (9%) – 2 ст.л.;
чеснок – 6 зубчиков;
перец, гвоздика – по вкусу;
соль – 2 ст.л.;
сахар – 1 ст.л.;
укроп сухой, листья смородины.
Моем, чистим, режем, сначала ошпариваем кипятком, а потом варим в воде с добавлением соли и сахара 20 минут, снимая пенку. Вынимаем грибочки шумовкой, а рассол пусть еще покипит немного, но не дольше 10 минут. Количество соли с сахаром дано из расчета на 1 л воды.
Посуду и крышки для закатки простерилизовать, на дно уложить смородиновые листья, соцветия сухого укропа. Уксус и специи нужно разделить на 2 части и раскладывать по емкостям сначала перед закладкой грибов, а вторую часть – поверх. Алгоритм действий такой: на дно укладываем смородиновые листья, укроп, затем заливаем одну ложку уксуса, кладем 3 зубчика чеснока, половину подготовленного перца и гвоздики, следом закладываем грибы, сверху наливаем еще ложку уксуса, кидаем чесночок, специи. Остается только залить банки кипящим рассолом, закатать.
Рецепт с корицей
Интересен рецепт маринованных рядовок на зиму с корицей – так они получаются с необычным пряным вкусом. Что нужно:
вода – 3 стакана;
соль – 1 ст.л.;
уксус (5%) – 1 стакан;
сахар – 2 ч.л.;
лимонная кислота – щепотка;
лавровый лист – 1-2 шт.;
гвоздика – щепотка;
корица – щепотка;
перец горошком – 6 шт.
Собранные плоды помыть, почистить, порезать кусочками, налить в кастрюлю воду, посолить, добавить уксус, вскипятить, опустить в этот маринад и варить на медленном огне, не забывая снимать пену. Они считаются готовыми, когда опустятся на дно. Следом в рассол необходимо добавить остальные специи, довести до кипения. Разложить по банкам, залить маринадом, закатать, простерилизовать.
Маринуем рядовку тополевую
Гриб получил свое название благодаря тому, что растет преимущественно под тополями. Так как во время роста тополевка (или подтопольник) впитывает в себя канцерогены из окружающей среды, то перед приготовлением в домашних условиях ее необходимо вымочить в прохладной воде в течение двух суток, периодически меняя воду.
Как мариновать рядовку тополевую? Вот один из способов.
На один литр воды потребуется:
уксусная эссенция – 3 ч.л.;
соль – 2 ст.л.;
сахар – 2 ст.л.;
лавровый лист, гвоздика, сухие зонтики укропа;
горошинки перца – 10 шт.
Замочить тополевку в прохладной воде на двое суток, воду менять не реже двух раз за день. После этого тщательно промыть, очистить, сложить в кастрюлю, варить в подсоленной воде приблизительно 15 минут. Затем воду слить, налить новую, и уже в ней довести до готовности. Варить 40 минут, достать шумовкой.
Пока грибочки варятся, можно подготовить маринад: в воду всыпать соль, сахар, специи, варить 15 минут, затем добавить уксус, кипятить еще 5 минут.
Банки и крышки простерилизовать. Тополевки разложить по банкам, залить маринадом, закатать. Прелесть способа состоит в том, что эти маринованные рядовки можно закрыть простыми капроновыми крышками и убрать в холодильник. А через месяц уже можно лакомиться восхитительными грибочками.
Рецепты с замаринованными грибами
Собственно, маринованные рядовки вкусны уже сами по себе, но можно с их помощью приготовить несколько несложных, но вкусных лакомств.
Салат с луком и горошком
Потребуется:
маринованные грибы – 500 гр.;
репчатый лук – 2 шт.;
горошек консервированный – 100 гр.;
соль, майонез – по вкусу.
Грибы нарезать, лук мелко покрошить (можно вместо репчатого взять зеленый лук), добавить горох, все смешать, заправить майонезом.
Икра
Что нужно подготовить:
грибочки – 170 гр.;
лук – 100 гр.;
соль, перец – по вкусу.
Мелко порезанный лучок жарим на растительном масле, смешиваем с мелко нарубленными грибами, солим, перчим по вкусу, украшаем зеленью.
Как мариновать рядовки на зиму в банках ❄🍄 Лучшие рецепты
Не все знают, как мариновать рядовки на зиму в домашних условиях. Вкусные рецепты с уксусом, лимонной кислотой, чесноком и другими приправами. Как подготовить грибы к маринованию, какие есть правила и особенности приготовления.
Можно ли мариновать рядовки
Рядовки – это распространенные грибы, которые растут большими группами. Они довольно популярны, хотя относятся к условно-съедобным, так как многие их виды горчат. Неопытные грибники редко их берут, не зная, как избавиться от горечи. Но при правильном приготовлении получается очень вкусная закуска из маринованных рядовок на зиму.
Из всего многообразия видов этих грибов большинство подходят для употребления в пищу. Они могут быть разной окраски, если шляпка белая – брать такой гриб нельзя. Еще при сборе нужно обращать внимание на запах: у несъедобных разновидностей он неприятный. Так как обычно эти грибы растут большими группами, можно замариновать их и закатать в банки.
Получится не только вкусная закуска, но и полезное блюдо. Рядовки – это диетический продукт, в них мало калорий, но много питательных веществ: витаминов, минералов, флавоноидов, полисахаридов. Они укрепляют иммунитет, успокаивают нервную систему, обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
Как подготовить грибы
Перед мариновкой рядовки нужно правильно подготовить. Чтобы не чувствовалась горечь их рекомендуется предварительно вымочить и проварить. Готовить плоды необходимо сразу после сбора, так как они очень хрупкие, быстро станут непригодными. Что нужно сделать, перед тем, как готовить эти грибы:
тщательно перебрать, оставив только крепкие, целые плоды без повреждений;
очистить их от мусора и песка, отрезать нижнюю часть ножки – она не используется в пищу;
хорошо вымыть под струей воды;
залить холодной водой, вымачивать в зависимости от вида или несколько часов, или пару суток;
если вымачиваются плоды долго, воду периодически нужно менять;
после этого грибы снова промыть, снять кожицу со шляпки, при необходимости порезать, только не мелко, так как они уменьшатся при варке;
чтобы окончательно избавиться от горечи, проварить, снимая образующуюся пенку;
варить нужно 20-40 минут, готовность можно определить по тому, что плоды опустятся на дно;
готовые грибы снова промыть, воду, в которой они варились, вылить.
Теперь рядовки можно мариновать. Рекомендуется использовать для этого только шляпки или молодые плоды.
Рецепты маринования рядовок
Существует множество рецептов такого приготовления. Большинство из них подходят для всех видов съедобных рядовок: фиолетовых, тополиных, серых, лиловоногих, майских и других. Различия только в способе приготовления маринада. Обычно количество ингредиентов в рецепте дается на 2 кг отваренных грибов и 1 л воды.
Подготовленные рядовки нужно разложить по стеклянным банкам, предварительно простерилизованным, залить горячим маринадом и закатать. В некоторых рецептах рекомендуется дополнительно стерилизовать их перед закрыванием. Потом нужно перевернуть банки и дать остыть. Употреблять в пищу их можно через несколько дней. Заготовки хранятся в прохладном месте до года.
Самый простой рецепт
Классический рецепт маринования рядовок тополиных и других видов содержит уксус. Можно использовать столовый или винный, который придаст необычный аромат готовому блюду. Это универсальный способ приготовления, он используется чаще всего.
Ингредиенты:
1,5 ст. л. соли;
2-3ст. л. сахара;
60 мл уксуса;
3 бутона гвоздики;
4 горошинки душистого перца;
несколько листов лавра.
Мариновать рядовки этим способом несложно.
Проварить с солью и сахаром 10 минут.
Добавить все остальные специи, кроме уксуса, прокипятить 10 минут.
Влить кислоту, продолжать варить 5-10 минут.
Разложить по банкам, закатать.
Рецепт с лимонной кислотой
Для нейтрализации горечи можно использовать лимонку. Она сохраняет цвет грибов, они не темнеют и выглядят красиво. Ингредиенты тоже простые, но получается очень вкусная закуска с приятной кислинкой.
Ингредиенты:
3 кг грибов;
750 мл воды;
5 г лимонки;
20 г соли;
1 ст. л. сахара;
20 горошинок душистого перца;
лавровый лист;
несколько штук гвоздики.
Чтоб замариновать рядовки, нужно выполнить несложные действия.
Довести воду со специями и кислотой до кипения.
Выложить грибы, варить 15 минут.
Разложить плоды по банкам, залить маринадом.
Простерилизовать полчаса.
Рецепт рядовок, маринованных с томатами
Вкусное и необычное блюдо можно приготовить, если добавить к грибам томатный соус или свежие помидоры. Маринованные таким способом рядовки можно употреблять в качестве закуски или использовать во время приготовления первых и вторых блюд.
Ингредиенты:
3 кг грибов;
1-1,5 л воды;
90 мл столового уксуса;
250 мл томатной пасты или измельченных помидоров;
3 ст. л. соли;
3 ст. л. сахара;
10 горошинок перца;
10 г куркумы;
5 бутончиков гвоздики;
лавровый лист.
Благодаря уксусу готовить это блюдо можно без дополнительной стерилизации.
Все ингредиенты кроме кислоты довести до кипения.
Добавить грибы, варить 10-15 минут.
Влить уксус, прокипятить 10 минут.
Разложить грибы в банки, залить маринадом и закатать.
Рецепт приготовления маринованных рядовок с чесноком
Острый чеснок подчеркивает вкус и аромат рядовок. Особенно вкусными по этому рецепту получаются подтопольники. Дл приготовления потребуется:
по 2 ст. л. сахара и соли;
30 мл уксуса;
15 зубочков чеснока;
10 горошинок перца;
4-5 листиков лавра.
Мариновать рядовки этим способом несложно.
Довести грибы до кипения, добавить соль, сахар, специи и порезанный чеснок.
Кипятить 20 минут.
Влить уксус, проварить 5-10 минут.
Выложить в банки, залить маринадом, закатать.
Рецепт с луком
Многие хозяйки любят эти грибы мариновать с луком. Получается ароматная закуска. Ингредиенты для нее нужны самые простые:
0,5 кг лука;
70 мл уксуса;
50 г соли;
30 г сахара;
перец, лавровый лист по вкусу.
При желании можно добавить еще пучок зеленого лука, такая закуска будет выглядеть красиво. Но можно мариновать только с репчатым.
Добавить в воду соль, сахар, специи, довести до кипения.
Выложить рядовки, проварить 15 минут.
Влить уксус, кипятить еще 5 минут.
Порезать лук кольцами, уложить его на дно банок.
Разложить грибы, залить горячим маринадом.
Стерилизовать 15-20 минут, закатать.
Рецепт приготовления острых маринованных рядовок
Любителям острой закуски понравится этот способ маринования. Блюдо получается очень ароматным, пряным. Острота закуски зависит от того, как долго грибы будут стоять. Если они маринуются на зиму, количество острого перца можно снизить. Понадобятся такие ингредиенты:
70 мл уксуса;
по 50-60 г крупной соли и сахара;
1 стручок острого перца;
8-10 зубков чеснока;
10 горошинок душистого перца;
гвоздика, лавр – по вкусу.
Процесс приготовления несложный, но нужно соблюдать пошаговый рецепт.
Довести грибы до кипения в воде с сахаром и солью.
Добавить специи, кроме чеснока и острого перца, варить 15 минут.
Мелко измельчить стручок перца, потереть или порезать чеснок.
В кастрюлю добавить уксус и оставшиеся ингредиенты, довести до кипения.
Выложить в банки, залить маринадом.
Стерилизовать на водяной бане 15-20 минут, закатать крышками.
Как замариновать рядовки с горчицей
Это тоже острая закуска, с необычным вкусом. Такие грибы хорошо подойдут для приготовления салатов, начинки пирогов. Потребуются такие ингредиенты:
2 ст. л. сухой горчицы;
3 ст. л. соли;
3 ст. л. сахара;
4 ст. л. уксуса;
несколько горошин перца;
2 зонтика укропа.
Мариновать рядовки по этому рецепту можно в банках под герметичными крышками на зиму. Но можно закрыть их капроновыми крышками, тогда хранить в холодильнике 3-4 месяца. Готовить такие маринованные рядовки просто.
Растворить в горячей воде соль, сахар, горчицу, довести до кипения.
Выложить грибы, добавить перец и укроп, варить 10-15 минут.
Влить уксус, прокипятить и разложить по банкам.
Праздничный рецепт
Мускатный орех придает блюду необычный оригинальный аромат. Получается изысканная закуска, которую можно поставить на праздничный стол. Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:
70 мл уксуса;
5 г муската молотого;
5 зубков чеснока;
по 40 г сахара и соли;
3 лавровых листа;
7 горошин перца.
Готовить праздничные маринованные рядовки нужно по пошаговому рецепту.
Проварить плоды с солью и сахаром 10-15 минут.
Добавить мускат, перец, лавровый лист и уксус, прокипятить еще столько же.
Порезать чеснок тонкими пластинами, выложить на дно банок.
Готовые грибы разложить по банкам, залить горячим маринадом, закрыть крышками.
Маринованные рядовки по-корейски
Если сделать маринад на основе корейской приправы, закуска приобретет необычный вкус. Это блюдо тоже подойдет для праздничного стола, оно удивит гостей. Можно его употреблять и в качестве ежедневной закуски, так как оно получается сытным. Понадобятся такие продукты:
70 мл уксуса;
2 ст. л. соли;
1 ст. л. сахара;
2 луковицы;
1-2 моркови;
1 ч. л. кориандра;
1 ст. л. корейской приправы.
Приготовление:
Положить в воду грибы, сахар и соль, поставить на огонь.
Пока вода закипает, порезать лук кольцами, морковь тонкими полосками.
Добавить в кипящую воду овощи, приправы, уксус.
Кипятить 10-15 минут.
Шумовкой достать грибы с овощами, разложить по банкам.
Маринад процедить, залить плоды.
Банки стерилизовать 10 минут, закатать.
Как мариновать рядовки с имбирем
Если добавить свежий корень имбиря, получится острый вкус. Он специфический, поэтому может понравиться не всем. Поэтому первый раз можно замариновать не более 1 кг рядовок. На такое количество нужно взять:
500 мл воды;
5 г корня имбиря;
1 ст. л. соли;
1 ст. л. сахара;
50 мл уксуса;
3 горошины перца;
1-2 листа лавра;
цедра от половины лимона.
Приготовление:
Сначала нужно сварить маринад – прокипятить все ингредиенты, кроме имбиря и уксуса.
Выложить грибы, варить 10 минут.
Потереть корень имбиря, добавить к грибам, влить кислоту.
Варить 10-15 минут.
Рецепт маринованных рядовок с овощами
Получается не только вкусная закуска, но сытное самостоятельное блюдо. Грибы готовятся с большим количеством моркови и лука, как с гарниром. Такая заготовка в банках и на тарелке смотрится красиво. Понадобятся такие ингредиенты:
5 луковиц;
3 большие моркови;
100 мл уксуса;
1 ст. л. соли;
1 ст. л. сахара;
1 ч. л. паприки;
полчайной ложки кориандра;
лавровый лист по вкусу.
Приготовление:
Сначала нужно порезать лук полукольцами, морковь – тонкими брусочками.
Проварить овощи в маринаде без уксуса 5-10 минут.
Добавить грибы, кислоту, кипятить еще 10-15 минут.
Выложить в банки, залить маринадом и закатать.
Как мариновать рядовки в мультиварке
У многих хозяек есть современная бытовая техника. Ею можно воспользоваться для того, чтобы замариновать рядовки. Ингредиенты можно взять по любому рецепту, отличаться будет только способ приготовления.
Сначала проварить грибы в подсоленной воде на режиме «Варка» 20 минут.
Добавить все остальные ингредиенты, перемешать и снова включить этот режим, но на 10 минут.
После звукового сигнала выложить грибы в банки, залить маринадом и закатать.
Маринованные рядовки получаются вкусными и полезными. Все опытные грибники собирают их и заготавливают на зиму таким способом. Если вы еще не собирали эти грибы, стоит попробовать.
Грибы рядовки на зиму | cook and clean
Осенью, летом и весной мы собираем грибы. Если у вас нет возможности этим заниматься, можно постараться купить их свежими на рынке. Ни какие шампиньоны или вешенки, не заменят нам аромата лесных грибов. Одни из самых популярных грибов – это Рядовка. Её ещё называют белушки, желтушки, синюшки. Растут грибы рядовки в полях, болотистой местности, с песком.
Покупать грибы нужно только в свежем виде, если они постоят больше суток, то их уже можно только заморозить, а мы приготовим грибы рядовки на зиму в банках.
Чем удобны эти грибы, их не нужно чистить, это очень важно. Варить грибы рядовки на зиму можно минут 40, предварительно залив кипятком. Если грибы крупные, можете их сразу разрезать, чтобы удобно было зимой кушать.
Как приготовить «Грибы рядовки на зиму» пошагово с фото в домашних условиях
Высыпаем грибы в большой таз.
Промываем грибы рядовки в тёплой воде. Промывать грибы нужно тщательно, чтобы смыть весь песок.
Если у вас грибы крупные, то лучше их сразу разрезать, хотя бы напополам, а если уж очень большие, то на четыре части. Если вам грибы нужны для салата, то не нужно. Высыпаем грибы в кастрюлю и заливаем их кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут в кипятке. Через время сливаем воду, заливаем их обычной холодной водой. Ставим кастрюлю на плиту.
Включаем огонь, добавляем свежий укроп, резать его не нужно, можно просто веточками положить, потом выловите. Обязательно бросаем горошины душистого перца, молотую паприку, соль и сахар. Если любите, можете добавить немного сельдерея или базилика.
Как только грибы закипят, добавляем очищенную луковицу и крупно порезанный чеснок. Ждём минут 40.
Через время выключаем огонь, вылавливаем ложкой грибы, складываемых в чистую банку. Должно остаться немного места в банке, чтобы поместился уксус и рассол.
Уксус можно сразу в банку налить перед тем как накладывать грибы. Добавляем еще горячий маринад и закатываем банки крышками. Консервированным грибы накрываем пледом, чтобы они ещё побыли в тепле. Грибы рядовки на зиму готовы.
( Пока оценок нет )
Маринованные рядовки на зиму в банках — рецепты с фото
Рядовки (или трихоломы) – популярные обители наших лесов. Это крупное семейство включает более 2 000 различных видов грибов и считается осенним блюдом. Грибники традиционно выходят на сбор лесного урожая по осени и собирают рядовки вплоть до первых заморозков. Их варят, сушат, добавляют в супы, жарят. А, зная, как мариновать трихоломы, можно побаловать себя и домашних прекрасной закуской и зимними холодами.
Содержание статьи
Чем полезны рядовки
1-Рядовка серая 2-Рядовка майская
Эти грибы относятся к диетическим продуктам. В их составе специалисты выявили массу полезных микро- и макроэлементов, полисахаридов, витамином и флавоноидов.
Достоинств у рядовок много, вот лишь некоторые из них:
Положительно влияют на работу ЖКТ, восстанавливают гепатоциды (клетки печени).
Выводят из организма токсины и вредные вещества.
Способствуют повышению иммунных сил.
Отличаются высокими противовоспалительными и противовирусными свойствами.
Рядовки особенно рекомендуется включать в рацион людям, страдающим ревматизмом, сахарным диабетом и остеопорозом.
Рядовка обутая
Рядовки: что должен знать грибник
Любителям «тихой» грибной охоты следует знать, как выглядят эти грибы, чтобы невзначай не отправить в корзину токсичного лесного жителя. Ведь из большого разнообразия сортов среди трихолом встречаются и ядовитые экземпляры.
Какие рядовки годятся в пищу
Неопытным гражданам сложно визуально определить съедобную рядовку от ядовитой.
Следует узнать, как внешне выглядят безопасные грибы, распространенные в наших регионах:
Тип
Шляпка
Ствол-ножка
Структура
Годные для еды
Серебристая, плотная до 10-12 см, форма коническая (у юных плодов) и приплюснутая (у зрелых), по окружности отмечаются неровности
Белесоватая или серая, длиной 10-16 см, на изломе желтоватого окраса, есть налет
Волокнистая, едва заметный мучнистый аромат
Кремово-желтая с лиловатым оттенком, диаметр до 15 см
Невысокая, ярко-лиловая, иногда бывает светлой с прожилками лилового цвета
Плотная, упругая, толстая
Вид полусферы у молодых плодов, у старых сплюснутая и выпуклая до 8-10 см, цвет желтый
Толщина до 3 см, длина до 6-7 см (у почвы расширяется)
Белоснежная, очень плотная
Коричневая и шелковистая на ощупь, диаметром 6-20 см (у взрослых плодов покрыта трещинками)
Крепкая, толщина до 2,5 см, длина 5-20 см, белесая около шляпки и коричневатая у основания
Белоснежная с ярко-выраженным запахом сосны
Зелено-желтый оттенок (с возрастом окрас усиливается), диаметр 5-15 см, имеются мелкие трещинки
Около 6 см длиной, одного тона со шляпкой
Цвет охры или белая, упругая со слабым огуречным запахом
Условно-съедобные, отличаются горчинкой (для еды стоит брать юные плоды)
Диаметр до 10-15 см ярко-фиолетовая, у молодых имеет шарообразный вид, у взрослых плоская
До 7-8 см длиной, жесткая, по цвету светлее шляпки
Очень плотная и мясистая
В виде конуса до 8-9 см диаметром коричневого окраса, шелковистая
Белая, до 8 см длины, у старых плодов полая и желтоватая у основания
Упругая, отличается мягким мучнистым ароматом
Неровная, коричневатого окраса с потрескавшимися краями
Цилиндрического вида, объемом до 3 см
Белая, мясистая и плотная
Красно-желтая
Диаметр до 15 см, красновато-оранжевого или желтого оттенка с небольшими чешуйками
Тип цилиндра, до 10 см длиной, окрас аналогичен шляпке
Белоснежная с мучнистым ароматом
Главным отличительным признаком ядовитой рядовки является окрас шляпки. У токсичных рядовок она белая без иного оттенка.
Рядовка лиловоногая.
Где произрастают
Любимые места обитания рядовок – хвойные, сосновые или смешанные лесополосы. В некоторых регионах их называют «подсосновиками» или «синюшками». Увидеть их можно и в городских парках, на сельских пастбищах.
Когда разрешается собирать
Рядовки вырастают уже в середине мае, но собирать их желательно с первых чисел августа до окончания октября. В этот период рядовки особенно мясистые, приятные и аппетитные. Пик их созревания приходится на конец сентября.
Мнение эксперта
Мельников Владимир Михайлович
Знает 1000 способов как приготовить, засолить и замариновать любые виды грибов
Чтобы не ошибиться при сборе трихолом, знайте, что мякоть ядовитых плодов на воздухе (при изломе) меняет цвет.
Важные рекомендации
Рядовка тополевая.
Неопытным грибникам, которые отправляются на охоту за рядовками, лучше присоединиться к компании более опытных людей.
А при сборе учитывать следующие советы:
Если сомневаетесь в съедобности рядовок, лучше их не брать.
Не собирайте старые и уже подпорченные плоды.
Для тары используйте плетеную корзинку с доступом воздушных масс.
У крупных трихолом сразу обрезайте шляпку, а трубчатые плоды укладывайте ножкой вниз.
С рядовок счищайте землю сразу, не оставляйте ее.
Если погода побаловала длительным сухим периодом, то направляться за грибным урожаем не имеет смысла. Охота за рядовками будет удачной после проливного дождя.
Правила маринования
Мариновать трихоломы дома разрешается только после полноценного (длительного) их вымачивания и дальнейшей термической обработки. Только тогда рядовки принесут настоящую пользу и станут славным украшением семейного стола.
Алгоритм предварительной подготовки рядовок таков:
Полностью очистить от грунта, листвы.
Обрезать низ ножки (эта часть для еды не годится).
Тщательно промыть рядовки проточной водой.
Отсортировать: мелкие разрешается мариновать полностью, а крупные для маринования порезать на кусочки.
Все плоды уложить в большую емкость и полностью залить прохладной водой.
Оставить вымачиваться рядовки до 2-3 дней в темном месте с пониженной температурой.
Затем грибы промывают и чистят (со шляпки следует убрать кожицу).
Подготовленные трихоломы заливают чистой подсоленной водой (5-7 г соли на литр воды) и устанавливают на плиту.
Отваривают 30-40 минут (пена убирается).
Когда рядовки окажутся на дне кастрюли, отвар сливают, а грибы промывают водой еще раз.
Перед маринованием заранее поставьте рядом простерилизованные емкости с крышками и маринад (его приготовление зависит от рецептуры).
Вкуснейшие рецепты замаринованных рядовок
Есть множество рецептов маринования грибов-рядовок. Классическую рецептуру (с простым маринадом) лучше применить для синеножек и тополевых подвидов. А фиолетовым и майским идеальным станет рецепт с включением мускатного ореха. Мускат подчеркнет природный аромат рядовок и прибавит ему пикантности. Все рецепты маринадов приведены из расчета на литр воды 1 кг грибной массы. Используется 9%-ный уксус.
Простой (для любых подвидов)
Необходимо:
Соль: 35-40 г.
Сахар: 25 г.
Уксус: 75 мл.
Лаврушка: 3-4 шт.
Гвоздика: 5-6 шт.
Черный перец: 2-3 горошины.
Готовим:
В глубокую емкость налить воду, добавить сахар/соль, размешать и закипятить.
Грибную массу аккуратно ввести в кипяток и дать немного провариться.
Затем подключить остальные составляющие (кроме уксуса) и кипятить еще четверть часа.
Добавить кислоту и проварить приблизительно 10-15 минут.
Плоды разложить шумовкой по банкам, влить рассол и закатать герметичными крышками.
Банки установить вверх дном, закутать одеялом и дождаться остывания.
Мнение эксперта
Мельников Владимир Михайлович
Знает 1000 способов как приготовить, засолить и замариновать любые виды грибов
Для маринада рядовок используйте только крупную каменную соль, морская или йодированная не годится.
Классический (для зеленушек и тополевых подвидов)
Изготовление маринада:
Крупная соль: 30-35 г.
Сахар-песок: 60-65 г.
Уксус: 100-120 мл.
Чеснок: 8-9 зубчиков.
Черный перец: 6-7 горошин.
Лаврушка: 2-3 шт.
Укроп: 3-4 зонтика.
Приготовление:
В воде размешать сахар/соль, довести до закипания.
Подготовленные рядовки ввести в кипяток и оставить вариться четверть часа.
Добавить остальные составляющие по рецепту (кроме уксуса) и медленно отваривать около 20 минут.
Аккуратно влить кислоту и оставить на варку еще на 10-12 минут, убирая пену.
В стерилизованные стеклянные емкости разложить грибную массу и залить маринадом.
Банки закатать, плотно прикрыть тканью и дождаться их остывания (в среднем это займет около суток).
Мнение эксперта
Мельников Владимир Михайлович
Знает 1000 способов как приготовить, засолить и замариновать любые виды грибов
Вместо уксуса допускается использовать лимонную кислоту. Это вещество отлично сохраняет цвет гриба, тогда как под воздействием уксуса рядовки буреют.
С мускатом (для обутых, майских и фиолетовых подвидов)
Что необходимо:
Мускатный орех (молотый):2-2,5 кг.
Соль: 20-25 г.
Сахар: 15-20 г.
Уксус:35 мл.
Чеснок: 4-5 зубчиков.
Черный перец: 2-3 горошины.
Лаврушка: 2-3 шт.
Готовим:
В емкость с водой добавить грибные плоды, включить соль/сахар и довести до закипания. Отваривать около 15-20 минут.
Затем добавить иные составляющие (кроме чеснока) и оставить томиться еще приблизительно четверть часа.
Чеснок нарубить тонкими пластинками и уложить по дну банок.
Готовые рядовки переложить в емкости и залить рассолом.
Закатать, прикрыть плотной тканью и остудить.
Мнение эксперта
Мельников Владимир Михайлович
Знает 1000 способов как приготовить, засолить и замариновать любые виды грибов
Замаринованные рядовки разрешается впоследствии и пожарить. Прожаривают их до появления румяной корочки – минут 15-20. А грибочки с мускатным маринадом становятся идеальной основой для изготовления новогодних салатов.
С хреном (лучше подходят синеножки, тополевые и серые виды)
Для рассола:
Сахар: 50-55 г.
Соль: 45 г.
Тертый хрен: 20 г.
Уксус: 70-75 мл.
Лист лавра: 2-3 шт.
Черный перец (горошком): 7-8 шт.
Готовка:
Натертый корень хрена перемешать с рядовками и оставить для пропитывания на полчаса.
В воде размешать рецептурные составляющие и довести до закипания.
Рядовки, насыщенные хреном, уложить по емкостям и залить горячим рассолом.
Банки поместить в отдельную емкость, наполненную чуть подогретой водой.
Емкость с банками простерилизовать на водяной бане 30-35 минут.
Закрыть, закутать полотенцем и оставить, пока банки не остынут.
Мнение эксперта
Мельников Владимир Михайлович
Знает 1000 способов как приготовить, засолить и замариновать любые виды грибов
В рассол также можно добавить и томатную пасту из расчета 25-30 мл. Томат придаст особую пикантность закуске из маринованных рядовок и оттенит ее острый привкус.
С имбирем (для всех видов)
Потребуется:
Имбирный корень: 10-12 г.
Сахар: 20-25 г.
Соль: 25 г.
Уксус: 50-55 мл.
Лаврушка: 2-3 шт.
Перец горошком (черный): 3-4 шт.
Цедра с половины лимона.
Готовим:
Вмешать в воду составляющие по рецепту (кроме уксуса и имбиря) и закипятить.
В кипящий рассол ввести рядовки и проваривать массу на слабом огне где-то четверть часа.
Влить кислоту и дать покипятиться маринаду еще 2-3 минуты.
Имбирь натереть и ввести его к грибной массе. Оставить томиться еще на полчасика.
Приготовленные рядовки уложить по емкостям, залить горячим рассолом.
Герметично закрыть, укутать одеялом и оставить остужаться.
Мнение эксперта
Мельников Владимир Михайлович
Знает 1000 способов как приготовить, засолить и замариновать любые виды грибов
Отваривать рядовки лучше в эмалированной или алюминиевой посуде. Но, если вы берете для готовки емкости из алюминия, после варки грибную массу сразу разливайте по банкам, держать грибы там не рекомендуется.
По-провански (для тополевых, серых и майских видов)
Что потребуется:
Сахар: 25 г.
Соль: 20-25 г.
Прованские травы: 10-15 г.
Смесь из перцев (лучше брать горошком): 5-6 г.
Уксус: 35 мл.
Лаврушка: 3-4 шт.
Приготовление:
В емкость заложить грибы и залить водой (750-800 мл). Поставить на медленную варку.
В оставшейся жидкости (200-250 мл) размешать сахар/соль и влить раствор в емкость с грибной массой. Туда включить и оставшиеся ингредиенты (помимо уксуса).
Закипятить и на медленном огне дать протомиться четверть часа.
Добавить кислоту и поставить на отварку еще на 5-7 минут.
Выложить грибную массу по стеклянным емкостям, залить горячим рассолом.
Банки установить на водяную баню и протамливать полчаса.
Готовые маринады закатать, прикрыть одеялом и оставить остужаться.
Мнение эксперта
Мельников Владимир Михайлович
Знает 1000 способов как приготовить, засолить и замариновать любые виды грибов
Эта рецептура весьма специфична по аромату и привкусу. Она понравится не каждому. Поэтому лучше вначале сделать маленькую партию консервов на оценку домашним.
Как грамотно сохранять маринованные грибочки
Нравятся ли Вам маринованные рядовки?
Очень!Так себе
Приготовленные консервы хранятся до года в сухом подвале, кладовой, погребе или подполе. Хранить их разрешается и в стандартном холодильнике, но срок хранения сокращается до 2-3 месяцев. Помните, что если замаринованные рядовки закатываются крышками из капрона – хранить их придется только в холодильнике. А при закрутке металлическими – в иных условиях.
Заключение
Существует огромное количество рецептур маринования полезных рядовок. Стоит поэкспериментировать и сделать на зиму запасы с использованием нескольких рецептур. А уже при дегустации выбирать лучшее и в дальнейшем готовить только излюбленные варианты грибного маринования.
Читайте также другие полезные статьи:
Видео-рецепт маринованных рядовок
58 рецептов заготовок » Сусеки
Осень — самое время подумать, как сделать заготовки из грибов и прочих даров природы. Грибы на зиму можно заготовить самыми разными способами. Самые распространенные методы заготовки грибов впрок: засушить, закатать маринованные грибы в банки, засолить в бочке или кастрюле или просто заморозить. Зимой из таких заготовок можно приготовить вкусно грибной суп, салат, подливу к гарниру и прочую вкуснятину. Самые популярные, простые и подробные рецепты грибных заготовок, в сопровождении пошагово отснятых фото, собраны в этом разделе сайта. Следуйте им и будьте уверены, что вкусные закуски и блюда из грибов будут Вас радовать круглый год!
Грибная икра через мясорубку — из свежих грибов с морковью и луком
Vendanny — Сен 13th, 2016
Категории: Грибы на зиму
Сентябрь, не только самый красивый и яркий месяц осени, но и пора для грибочков. Мы любим всей семьей собирать грибы, а чтобы все остальное время не забывать их вкус, делаем заготовки. На зиму любим их солить, мариновать, сушить, но особенно прижился у нас очень легкий и простой рецепт вкусной грибной икры, который и предлагаю сделать сегодня.
Подробнее…
Как засолить волнушки на зиму — два способа посола
BellaRussa — Июн 7th, 2020
Категории: Грибы на зиму
На Севере засолка волнушек является обычным делом. В Европе же эти грибы считаются ядовитыми, и грибники их обходят стороной. Как всегда, истина находится где-то посередине. Волнушки относятся к условно съедобным грибам, но если их правильно засолить, проблем не будет.
Подробнее…
Как солить сыроежки на зиму — горячий и холодный способ
BellaRussa — Июн 6th, 2020
Категории: Грибы на зиму
Сыроежки можно есть сырыми, но удовольствия от этого мало. Они съедобные, но не очень вкусные. Вкус они набирают, если их засолить. Как солить сыроежки, и какие грибы выбрать, мы сейчас и поговорим. Многие любители тихой охоты не раз видели сыроежки в лесу и знают, что цвет шляпки у сыроежек может быть разным. И надо сказать, что это не единственное различие между сыроежками. Цвет шляпки говорит о вкусе гриба.
Подробнее…
Как солить сухие грузди (скрипица) на зиму
BellaRussa — Июн 6th, 2020
Категории: Грибы на зиму
На старославянском языке название «груздь» означает «куча». Раньше грузди собирали целыми возами и засаливали на зиму в бочках. Сухие грузди визуально отличаются от своих сородичей, и их можно спутать с поганками, и только знатоки могут отличить сухой груздь, от несъедобного гриба.
Подробнее…
Как солить белянки на зиму — два способа посола
BellaRussa — Июн 6th, 2020
Категории: Грибы на зиму
Белянки – это не что иное, как белые волнушки. Они относятся к одному виду грибов, но отличаются от волнушек лишь цветом, и некоторыми вкусовыми качествами. Солить белянки можно горячим и холодным способом, учитывая лишь тот факт, что эти грибы обладают тонким вкусом и ароматом. Специи могут уничтожить этот вкус, и с ними нужно быть бережнее.
Подробнее…
Как солить белые грузди горячим способом на зиму — простой рецепт
BellaRussa — Июн 6th, 2020
Категории: Грибы на зиму
Белые грузди относятся к грибам первой категории, а это означает, что грузди съедобные и отравиться ими очень сложно. Готовить белые грузди можно любым способом, а особенно хороши белые грузди для засолки. Начиная уже с июля и по сентябрь можно отправляться в лес за этими вкуснейшими и полезнейшими грибами, а рецепт засолки можно прочесть чуть ниже.
Подробнее…
Как солить чёрные грузди на зиму — холодный способ
BellaRussa — Июн 6th, 2020
Категории: Грибы на зиму
При заготовке чёрных груздей на зиму, следует соблюдать осторожность. В отличие от белых груздей, чёрные относятся к грибам третьего сорта, что означает «условно-съедобные». Конечно, отравится ими нельзя, но и расстройство желудка нам ни к чему. Поэтому, читаем рецепт, и солим чёрные грузди правильно.
Подробнее…
Как солить грибы бычки в банках: солим валуи горячим и холодным способом
BellaRussa — Июн 6th, 2020
Категории: Грибы на зиму
Из многочисленного семейства сыроежковых, нужно особо выделить бычки. В разных областях России у них есть своё название, где-то это валуи, где-то коровник, кульбик, или кулачок. Названий у гриба много, как и рецептов его засолки. Гриб бычок, или валуи считается условно-съедобным, поэтому, следует строго придерживаться рецептуры приготовления.
Подробнее…
Как солить подберёзовики на зиму горячим способом
BellaRussa — Июн 5th, 2020
Категории: Грибы на зиму
Всего существует порядка 40 разновидностей подберёзовиков, но на территории России встречаются лишь 9 из них. Отличаются они в основном цветом шляпки, но вкус у них неизменно превосходный. Рецептов заготовки подберёзовиков масса, и засолка – это один из самых вкусных способов сохранить грибы на зиму.
Подробнее…
Как солить грузди горячим способом в банках
BellaRussa — Июн 4th, 2020
Категории: Грибы на зиму
Самое сложное в засолке груздей – это отмыть их от лесного мусора. Шляпка груздей имеет воронкообразную форму, и в этой воронке скапливается сухая листва, песок и прочий мусор. Однако, грузди слишком вкусны, и это заставляет смириться с работой по очистке грибов.
Подробнее…
Два способа, как солить лисички на зиму
BellaRussa — Июн 3rd, 2020
Категории: Грибы на зиму
Сколько на свете грибников, столько существует и способов засолки грибов. Лисички считаются королём среди грибов. Они обладают нежным ореховым привкусом, держат форму и цвет, даже после термической обработки. Лисички редко маринуют, хотя и это возможно. Но солёные лисички универсальны. Их можно подавать как салат, жарить с ними картошку, или добавлять в первые блюда.
Подробнее. ..
Маринованные подосиновики на зиму
Vendanny — Фев 12th, 2017
Категории: Грибы на зиму, Маринование
Красноголовики или подосиновики в отличие от других грибов, которые заготавливают на зиму, замечательно «переносят» все кулинарные манипуляции при их заготовке. Это грибочки крепкие, их подшляпочная мякоть (плодовое тело) не разваривается при мариновании.
Подробнее…
Как сушить шампиньоны в домашних условиях — популярные способы
Шампиньоны — это одни из немногих грибов, которые не несут в себе угрозу отравления. Блюда, приготовленные с этими полезными грибами, получаются невероятно вкусными и источают по-настоящему дивный аромат. Летом, когда наступает пора роста шампиньонов, у грибников, да и не только, остро стоит вопрос заготовки этого продукта на зиму. Одним из наиболее предпочитаемых способов, является сушка грибов.
Подробнее…
Простой рецепт, как приготовить грибы рядовки на зиму в домашних условиях
Рядовки достаточно часто встречаются в лесу, но знают их и могут отличить от ядовитых только опытные любители побродить с лукошком. Кроме нежного вкуса, эти грибы чрезвычайно полезные, так как богаты витамином группы В и участвуют в изготовлении некоторых антибиотиков. Соленые рядовки – великолепное дополнение к праздничному столу. Зная несколько простых правил и особенностей, можно получить восхитительное и ароматное блюдо.
Существуют два основных варианта заготовки впрок: холодный и горячий. В подробных пошаговых фото и видео мы покажем, как приготовить грибы рядовки холодным способом так, чтобы они сохранили все полезные свойства, упругую хрустящую структуру и пикантные вкусовые качества.
Как солить грибы рядовки на зиму холодным способом
Рядовка 1 кг
Соль 50 г
Листья хрена 3 шт.
Чеснок 3 зубчика
Укроп несколько веточек
Перец горошком 10 шт.
Калории: 160 ккал
Белки: 4.68 г
Жиры: 10.88 г
Углеводы: 11.60 г
Теперь заготовки можно вынести в подвальное помещение минимум на полтора месяца. При правильном приготовлении соленье хранится до года.
Совет: любые части хрена добавляют в качестве дополнительного консерванта. Можно параллельно использовать листья смородины и вишни, это сделает грибочки еще более ароматными и хрустящими.
Засол рядовок горячим способом
Такой метод консервирования удобен, когда нет времени на длительное вымачивание или же надо быстро приготовить блюдо. Грибы, засоленные горячим способом, можно пробовать уже через 7 дней. О том, как засолить рядовки в домашних условиях, мы расскажем в описании рецепта пошагово.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 20
Энергетическая ценность
калорийность – 161.40 ккал;
белки – 4.63 г;
жиры – 11.28 г;
углеводы – 11. 01 г.
Ингредиенты
гриб рядовка – 3 кг;
соль – 5 ст.л.;
горчица в зернах – 1 ст.л.;
лавровый лист – 4 шт.;
чеснок – 5 зубчиков.
Пошаговое приготовление
Сначала тщательно очистите и промойте грибы рядовку. Далее поварите 30 мин в подсоленной воде, периодически снимая пену.
Откиньте на дуршлаг, давая стечь жидкости. Теперь можно приступить непосредственно к процессу засолки и начинать приготавливать закуску. На дно заранее простерилизованных банок насыпьте тонким слоем соль.
Затем, шляпками вниз, заложите рядовки. Учитывайте, что каждый пласт грибов не должен быть выше 5 см.
Заполните всю банку рядовками, пересыпая слои солью и специями.
Придавите, чтобы не образовывались пустоты. Закройте соленье плотными чистыми крышками.
Баночки вынесите в кладовую или подвал, и уже через неделю можно пробовать пряные грибочки.
Как мариновать грибы рядовки на зиму в банках
Если вы не очень хорошо знакомы с маринованием, предлагаем рассмотреть классический простой рецепт. Закупорка получается красивая и невероятно вкусная. Порадуйте своих близких ароматными хрустящими грибочками.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 15
Энергетическая ценность
калорийность – 161.92 ккал;
белки – 4.30 г;
жиры – 10.73 г;
углеводы – 12.61 г.
Ингредиенты
рядовка – 1. 5-2 кг;
вода – 0.5 л;
соль – 1 ст.л.;
сахар – 2 ст.л.;
уксус столовый (9%) – 4 ст.л.;
гвоздика – 3 шт.;
лавровый лист – 3 шт.;
чёрный перец – 10 шт.
Пошаговое приготовление
Перебираете и очищаете всю грязь с рядовок. Можно срезать кожицу со шляпок, но необязательно. Засыпаем грибы в посудину и заливаем водой для вымачивания на 10-12 часов. Это важный шаг, благодаря которому грибы отдают вредные вещества, взятые ими из окружающей среды.
По истечении указанного времени тщательно промываем их и ставим на огонь на 20 мин, периодически снимая пенку.
Даем грибам стечь и начинаем готовить маринад. Для этого наливаем в воду уксус, насыпаем лавр, перец, гвоздику и ставим на плиту.
Ждем, когда рассол закипит, убавляем огонь и даем повариться 10 мин.
Процеживаем через сито маринад, а готовые грибы рядовки складываем в стерильные банки. Заливаем жидкость в тару и закупориваем прокипяченными крышками.
Переворачиваем заготовки горловиной вниз, накидываем на них что-то теплое. Дождавшись пока консервация остынет, ставим баночки в кладовку, подвал или же в холодильник.
Совет: использовать для маринования или соления рядовок металлическую посуду категорически не рекомендуется, так как грибы, как губка, способны впитывать продукты окисления с посуды и будут иметь впоследствии неприятный привкус металла.
Как вы можете заметить, аппетитную закуску из рядовок очень легко сделать в домашних условиях даже начинающему кулинару. Ведь никаких усилий для этого не требуется, а результат превзойдет все ожидания. Невероятно ароматные грибочки станут почетным гостем на вашем праздничном столе и надолго на нем не задержатся. Попробуйте — и убедитесь в этом сами.
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите “Сохранить”.
солений в банках на зиму. Ряды стеклянных банок с солеными огурцами, огурцами. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 140874240.
Соленья в банках на зиму. Ряды стеклянных банок с солеными огурцами, огурцами. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 140874240.
Соленья в банках на зиму.Ряды стеклянных банок с солеными огурцами, помидорами, морковью, перцем, патиссонами, капустой
S M L XL
Таблица размеров
Размер изображения
Идеально подходит для
Ю
Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м
Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л
Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL
Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.
Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?
Распечатать Электронный Всесторонний
5367 x 3701 пикселей
|
45.4 см x
31,3 см |
300 точек на дюйм
|
JPG
Масштабирование до любого размера • EPS
5367 x 3701 пикселей
|
45,4 см x
31,3 см |
300 точек на дюйм
|
JPG
Скачать
Купить одно изображение
6 кредитов
Самая низкая цена с планом подписки
Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
Загрузите 10 фотографий или векторов.
Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц
221 ру
за изображение любой размер
Цена денег
Ключевые слова
Похожие изображения
Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами
@ +7 499 938-68-54
Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie
.
Принимать
Зимних рецептов
Bloomberg
Шведский центральный банк обнародовал первое исследование цифровой валюты
Национальный банк Камдена спонсирует серию фильмов Winter Famly Fun Film Series второй год подряд
КАМДЕН — Второй год подряд Camden Оперный театр и Национальный банк Камдена объединились, чтобы скрасить зимние месяцы для местных семей с помощью популярного сериала Family Fun Films. Ежемесячная серия, которая длится до апреля, включает новый,
семейного фильма одно воскресенье каждого месяца, и в нем уже были показаны такие популярные фильмы, как «Восстание стражей» и классический фильм 1982 года «E.T. Инопланетянин.
На следующем показе в воскресенье, 28 февраля, Оперный театр покажет блокбастер Walt Disney Pictures 2013 года «Холодное сердце». Посетителей приглашают и поощряют одеваться как их любимый персонаж Frozen. По итогам показа будут вручены призы за костюмы.Начало всех фильмов в 14:00. и включает бесплатный попкорн, любезно предоставленный Национальным банком Камдена.
«В Оперном театре всегда показывали фильмы, и мы продолжаем выборочно расширять наши предложения, но идея создания фильмов для семейного отдыха пришла от родителей в нашем сообществе, которые хотели развлечься со своими семьями по доступной цене», — сказал Марк. Ратнер, председатель комитета оперного театра Камдена, в пресс-релизе. «С помощью этого сериала местные семьи могут смотреть фильмы в том виде, в каком они их раньше видели — днем в воскресенье в местном кинотеатре за небольшую плату и с чем-нибудь вкусным, чтобы перекусить.Мы благодарим Camden National Bank за возвращение этой серии в Камденский оперный театр и наше сообщество ».
Билеты
стоят 5 долларов за штуку или 15 долларов за семью из четырех и более человек. Остальные фильмы серии включают «Принцессу-невесту» 20 марта и фильм DreamWorks «Шрек» 10 апреля.
«Camden National Bank счастлив снова поддержать Camden Opera House и Family Fun Films этой зимой, — сказал Джоди Лэндрит, управляющий филиалом Camden Main Office, Camden National Bank. «Оперный театр — прекрасный ресурс для нашего сообщества, и программы, которые он проводит, приносят широкий спектр искусства, музыки и развлечений для всех возрастов в течение года.Эта серия фильмов — особое удовольствие для местных семей, особенно в холодные зимние месяцы, и мы с нетерпением ждем встречи с нашими клиентами и друзьями на этих просмотрах каждый месяц ».
Для получения дополнительной информации по каждому фильму посетите недавно обновленный веб-сайт Камденского оперного театра: camdenoperahouse.com.
Как вырастить лаванду | Совет от питомника Ashridge
Как вырастить лаванду
За исключением нашего видео об обрезке лаванды осенью, на этой странице есть все, что вам нужно знать, чтобы начать свой проект по выращиванию лаванды.
Какой сорт выбрать?
Hidcote и Munstead являются самыми выносливыми и определенно лучшими для выращивания на открытом воздухе круглый год по всей Великобритании. Если вы не живете на солнечном юге, все наши другие сорта будут хороши на открытом воздухе, но они будут дольше оставаться привлекательными и здоровыми в горшках, которые переносятся зимой в помещении или выращиваются в зимнем саду или большом окне, выходящем на юг.
Во всех случаях вопрос не в том, выживут ли растения в холодном климате (они выживут, если у них хороший дренаж, солнце и ваш сад не будет в морозном кармане Инвернесса), а как долго они выживут. будет отлично смотреться: 10 или 12 лет — хороший бег в идеальных условиях.Вы можете выращивать любой сорт, который вам нравится, в подходящем месте (с точки зрения солнца и дренажа) в любой точке Великобритании, но в более холодных регионах Манстед и Хидкот будут оставаться великолепными дольше всех.
Какой размер мне купить?
Выбор завода подходящего размера существенно влияет на стоимость, скорость создания и окончательную структуру.
Для оконных ящиков и других ограниченных пространств начните с самых маленьких растений, которые поставляются в горшках P9 и которым год.Если вы сажаете их на открытом воздухе, делайте это с конца мая, когда почва станет хорошей и теплой. Это самый дешевый способ купить живую изгородь из лаванды, и вам придется подождать год или два дольше, чтобы они срослись вместе.
Для бордюров, живых изгородей и опушек идеально подходят двухлетние растения в 1- или 2-литровых горшках. Вы получаете больше корней и больше цветов в первый год, и они не выглядят потерянными, посаженные на одно растение каждые 13 дюймов (33 см). К концу первого лета они срастутся.
Для образцов кустарников, обеспечивающих мгновенное воздействие, покупайте более крупные растения в 3-литровых горшках.Мы рекомендуем избегать горшков размером более 3 литров, если вы видите их повсюду: они дорогие, но результаты часто бывают «неравномерными». Если на эти большие растения распространяется специальная скидка, значит, они тоже переросли свой горшок, и поэтому в горшке они не смогут прижиться в другом месте.
Как приготовить грядку из лаванды
Имеет смысл сажать там, где вы часто проходите или сидите, чтобы вы могли наслаждаться ароматом.
Выберите свою позицию
Как почти все растения с жесткими узкими листьями и мелкими цветками, он любит жаркое, открытое, солнечное место, обращенное на юг или запад.
Переносит небольшую тень, но большую часть дня требует солнечного света. Не любит сажать под деревьями, даже если они отбрасывают легкую тень.
По британским меркам может терпеть сильные холода, но ненавидит влажные места . Хороший дренаж жизненно необходим: если зимой ваша почва переувлажняется, ваша лаванда быстро испортится. Это невозможно переоценить. В одном саду мы видели, как вся лаванда спокойно пережила особенно суровую зиму на одной возвышенности, где дренаж был хорош, и практически вся лаванда погибла в другом месте, где дренаж был плохим (и немногие выжившие выглядели так ужасно, что у них был хороший дренаж). все равно удалить).Тот же сорт, такое же количество солнца, тот же осторожный (иш) хозяин, но совершенно разные результаты из-за дренажа.
Он прекрасно растет у моря и вполне доволен в ветреную погоду.
Подготовка земли
Идеальный pH — от нейтрального до щелочного, и он очень хорошо работает с мелким мелом. Если ваша почва слегка кислая, то добавление извести поможет повысить pH. Горсти на квадратный метр (с применением каждую весну), вероятно, будет достаточно, но всегда следуйте инструкциям на упаковке.
Плохая песчаная почва с низким плодородием и отличным дренажем является идеальной, поэтому не добавляйте ничего, для ее улучшения, если только вы не находитесь близко к чистому песку. В этом случае посыпка компоста поможет им укорениться. С плодородной почвой вы получите больше листвы, меньше цветов, а ваши растения будут стареть быстрее, то есть станут длинноногими.
Перекопайте, удалите обломки и тщательно вычистите сорняки (сейчас намного проще, чем позже).
Если перед посадкой стоит холодная погода, то покрытие области черным пластиком на пару недель до получения растений поможет повысить температуру почвы.
Что делать, если у вас нет идеальных условий
Он переносит глинистую почву, если другие факторы верны, например, находится в теплом солнечном месте, где вода не задерживается в сырую погоду. Вы можете, например, выделить для него более сухое место, посадив его на вершине берега. Однако он имеет тенденцию становиться более древесным в основе в глине и быть более короткоживущим, поэтому рекомендуется внести поправку в почву для глины.
Идея состоит в том, чтобы увеличить дренаж и количество кислорода, удерживаемого в почве, но остерегайтесь создания «отстойника», где вода из более тяжелой почвы, окружающей растения, стекает в измененную почву и удерживается там.Это обычно происходит, если вы улучшаете почву только в посадочных ямах, поэтому внесите поправки на более широкую территорию.
Выкопайте немного улучшителей почвы с низким плодородием, таких как листовая плесень, кокосовая койра или горшечный компост, смешанные с большим количеством садового песка и песка.
Насыпьте землю насыпью для одиночных растений или сделайте гребень для живой изгороди и посадите ее на верхушку. Высота 50 см — это много.
Выращивание лаванды в контейнерах
Это самый безопасный вариант, если ваша почва не подходит.Используйте компост на основе суглинка (John Innes № 3), смешанный в соотношении 50-50 с мелкой крупой. Небольшая доза удобрения с медленным высвобождением весной второго и последующих лет должна увидеть, как он цветет как сумасшедший. Помните: чем больше удобрений, тем больше листьев, а не цветов.
По мере старения растений вы можете не пересаживать их, удаляя каждую весну верхний слой почвы (при необходимости для создания свободного пространства) и заменяя его свежим питательным компостом.
Как посадить живую изгородь из лаванды
Лучше всего сажать в хорошо прогревающуюся почву, поэтому мы доставляем только с апреля и отложим доставку, если она не по сезону холодная.Торопиться просто нет смысла: к осени посаженная в конце июня лаванда полностью обгонит тот же побег, посаженный в начале холодного апреля.
Теперь, когда у вас есть хорошо осушенный, солнечный участок, вопрос в том, насколько близко его посадить. Здесь есть некоторая гибкость, в зависимости от того, что вы хотите.
Для хорошей живой изгороди при выращивании на открытом воздухе сажайте их примерно на половину их естественной ширины. На практике это означает три на метр на расстоянии 33 см друг от друга.Хидкот, Роза и Альба достигают примерно 75 см в диаметре, так что вы можете посадить их немного дальше друг от друга на расстоянии 35-40 см. Манстед достигает 60 см в диаметре, так что вы можете посадить их немного ближе на расстоянии 30-35 см друг от друга. В конце первого лета после посадки они «соединятся».
Для более рыхлого ряда бугорков лаванды, которые более или менее соединены во время цветения, но на самом деле это не настоящая изгородь, вычтите 5–15 см от их естественной ширины и посадите так далеко друг от друга. Через два-три года ваши растения летом станут почти сплошными, а после осенней обрезки между ними появятся промежутки.
Как обрезать лаванду
Достаточно сильной стрижки один раз в год, но для самой толстой и плотной живой изгороди оптимально два раза в год плюс необязательная обрезка мертвых зарослей. Цель состоит в том, чтобы стебли давали только пару сантиметров зрелых древесных растений каждый год. Благодаря этому он не станет длинноногим, что приведет к уменьшению количества цветков и их более быстрой замене.Ограничение его роста эффективно продлевает молодость.
Какой бы размер вы ни выбрали, обрежьте new lavender после цветения в августе / сентябре. С этого момента:
1-я обрезка года: В конце февраля (или в начале марта, если погода была пасмурной) слегка обрезайте растения. Это побудит их к интенсивному цветению и сохранит опрятный вид.
2-я обрезка года: Сразу после цветения или не позднее конца сентября сделайте очень жесткую обрезку растений, как показано в нашем видео об обрезке лаванды .
Обрежьте все новые побеги на 1-2 см выше более старой, древесной части стебля, оставив от одной до трех листовых почек. Этот маленький новообразование успеет залечить от раны и затвердеть до наступления морозов. Некоторое время они будут выглядеть немного грустно, но они приходят в норму и всю зиму выглядят аккуратно.
Артикул
Это необязательно, но рекомендуется, так как вы будете способствовать более сильному второму приливу цветов, если срежете опавшие стебли сразу после первого прилива цветов примерно в конце июня. С учетом сказанного, семенные головки выглядят довольно красиво, поэтому вы можете оставить их там: растения все равно будут давать новые цветы в конце лета.
Срезанная зрелая лаванда
По общему мнению, стрижка лаванды состоит в том, что листовые, серебристо-зеленые стебли следует обрезать до двух или трех бутонов выше, где они становятся твердыми и древесными (оставляя около 2 см мягкого роста за год).
По нашему опыту, лучше не обрезать лаванду слишком сильно: это можно делать небольшими этапами в течение нескольких лет, но велика вероятность того, что вы создадите залысины.Мягкая обрезка лаванды каждый год, как описано выше, сохранит ее компактность и предотвратит появление длинноногих, поэтому вам никогда не придется проявлять жестокость.
Если лаванда становится слишком длинноногой и древесной, мы думаем, что лучше всего ее выкопать и заменить новыми, молодыми растениями.
Замена лаванды
У лаванды ограниченный срок службы, чтобы выглядеть великолепно, с густой листвой и обильными цветами, которые мы так любим. Примерно через десять лет, а может и меньше в плохих условиях, растения естественным образом станут реже и меньше будут цвести, несмотря на вашу кропотливую обрезку.Лучше всего вырастить новые растения черенками, попытаться уменьшить размер и стимулировать появление новых почек из старой древесины в течение трех или четырех лет (что имеет довольно высокую вероятность разрушения) или просто вырвать их и заменить. Лаванда не страдает от болезней пересаживаемых растений (например, роз и фруктовых деревьев), когда вы сажаете новую на том же месте, что и старую, но определенно не повредит, если удалить немного почвы непосредственно вокруг корней. старого растения и замените его чем-нибудь с низким уровнем плодородия.
Посадочные компаньоны
Воспользуйтесь силой лаванды как вечнозеленого растения и используйте ее в качестве живой изгороди с низкой посадкой, чтобы разделить горшечный или обычный сад на разные участки. Для формального вида вы можете вырастить любую кустовую розу или всю кустовую розу, маленькую крабовую яблоню или плакучую серебряную грушу на каждой отдельной секции и изменить подстилки по своему усмотрению.
Munstead хорошо сочетается с желтыми или белыми розами, такими как Buff Beauty или «Jacqueline du Pre» и «Little White Pet».
Фиолетовый Hidcote служит хорошей фольгой для розовых роз, таких как «Натали Нипельс», «Граф де Шамбор» или «Сувенир де ла Мальмезон».В горшочке лаванда становится долгожданной заменой коробки в качестве элегантной окантовки грядки с травами, овощами или срезанными цветами. Обе разновидности хорошо подходят для обрамления травянистой каймы, чтобы смягчить границу между каймой и травой, гравием или дорожкой, когда цветы и листья высыпаются, и смягчают любые жесткие очерчивающие края.
Если предоставить их самим себе, эти компактные кусты вырастут в пышные, ароматные холмики, которые могут волнообразно двигаться вдоль тропы в массовых насаждениях или повторяться через травянистую кайму, чтобы обеспечить круглогодичную структуру или составить часть средиземноморского ложа.Для этих целей всегда сажайте группами по три-пять. Другими претендентами на Med-Bed будут некоторые из множества разновидностей шалфея с разной окраской и формой листьев; Триколор имеет пурпурные, зеленые и белые листья, у обыкновенного шалфея есть свои серо-зеленые листья, похожие на войлок, а затем «Purpurascens» превращается в сливово-фиолетовый, когда термометр поднимается. Сочетание этих шалфеев с любой лавандой, ползучим или обыкновенным тимьяном будет прекрасно смотреться и пахнуть все лето и радовать повара.
Более продуманная композиция может включать каменные розы, такие как Cistus x argenteus или C.x purpureus, Santolina chamaecyparissus (хлопковая лаванда), любая из разновидностей серебряной полыни, но Artemisia ludoviciana «Silver Queen» — одна из лучших, а также Cordyline australis. Окружите их сланцевой галькой или темными серыми камнями, чтобы создать гравийный сад, который будет нагревать окружающую почву и отражать солнце обратно на растения: хорошая тактика в немного более холодной или тенистой ситуации. Лаванда является неотъемлемой частью любой пурпурной и серебряной схемы, которая может включать любого из Nepetas или кошачьих монет, Rabbits Ears — Stachys byzantina, Perowskias и Verbena bonariensis.Или используйте лаванду, чтобы контрастировать с некоторыми ярко окрашенными ахиллеасами, чтобы получить смешение формы и цвета — «Walther Funcke» — мой любимый.
Розовый L. Rosea может быть немного пресным, когда его высаживают небольшими группами, но в массе он выглядит потрясающе, когда вы смешиваете его в Hidcote, который действительно усиливает розовый цвет. Белый L. Alba вырастает выше Хидкота или Манстеда, до 80 см, поэтому обычно сажают его за ними, чтобы создать кавалькаду белых цветов, чтобы разрушить лиловую гегемонию, и играть с разными высотами: без этого ни один сад с белой тематикой не был бы полным. , или его карликовая форма, Альба Нана.
Выращивая лаванду в горшках, представьте себе кирпичную стену елизаветинского периода с лавандой, выращенной перед ней в изношенных свинцовых или старых терракотовых горшках, заполненных холмиками лаванды. Для более современного образа поищите ярко-фиолетовый глазурованный горшок и сочетайте лаванду с яркими красными аргирантемами. Какой бы стиль вы ни выбрали, не переусердствуйте!
Как только у вас в саду разрастется цветущая лаванда, соберите несколько цветов в засушливый день. Снимите все листья со стебля и повесьте их под прямыми солнечными лучами, чтобы солнце не выцветало, и либо неплотно обвяжите цветы бумажным пакетом, чтобы в случае падения они собирались в сумке, либо просто поставьте под них ведро. .Положите несколько столовых ложек сушеных цветов в банку с сахаром, чтобы посыпать клубникой, размочите немного в ванне или продолжайте с этими вышитыми муслином мешочками, которые вы собирались приобрести. Из лаванды также получится стильная петля или срезанный цветок для букета или букета.
Тем не менее, вы размещаете свою лаванду в саду, помните основные правила, которые необходимо соблюдать, чтобы поддерживать ее в лучшем виде. Весной слегка обрежьте лаванду, чтобы придать ей форму, что является важной мерой, если они пережили холодную зиму.В конце лета после цветения отрежьте цветущие стебли обратно к листьям (если вы не живете в очень холодном месте, где использованные стебли могут выступать в качестве защитного изоляционного слоя, или если вы предпочитаете хранить их из соображений архитектуры), а затем в Осенью делают настоящую срубку до двух-трех бутонов нового прироста. Никогда не режьте старую древесину. Если вы будете придерживаться этого режима, ваша лаванда будет выглядеть густой и пышно цвести в течение примерно десяти-двенадцати лет. После этого даже самый усидчивый садовод обнаружит, что некоторые растения нуждаются в замене.
История лаванды и мелочи
Вита Саквилл-Уэст, замок Сиссингхерст, в своей книге «Садоводство» предлагает всем садовникам «иметь здравый смысл, чтобы выращивать лаванду вдоль дорожек или в группе у входной двери, чтобы можно было пощипывать листья, проходя мимо».
Трудно не согласиться с таким хорошим советом. Лаванда олицетворяет английский летний сад с июня по сентябрь почти так же, как и розы, и так было по крайней мере со времен Тюдоров. Уроженцы Средиземного моря, Индии и Канарских островов, римляне (это всегда римляне!) Принесли их в Англию как неотъемлемую часть их туалета.Этимология лаванды происходит от глагола lavare мыть: цветы лаванды использовались в ваннах для их аромата с омолаживающими нотами сосны и эвкалипта. После этого масло втирали в кожу лавандовым маслом. Были отмечены его антибактериальные свойства, а также его способность отпугивать муравьев и других насекомых. Эти свойства распространяются и на сад, где он не подвержен воздействию вредителей и болезней, поражающих наши многолетние травянистые растения. Ни кролик, ни олени не станут их есть, и считается, что они отпугивают белокрылку и зеленушку в окрестностях.
Британские монахи несли факел римских знаний и выращивали лаванду для использования в лечебных целях; он имел восстанавливающий эффект для людей, склонных к головокружению и обморокам, и использовался для снятия головокружения, что, несомненно, помогло рабочим, которые построили все эти великолепные шпили соборов. Он принадлежит к семейству мятных, а его листья и цветы обладают огромными кулинарными достоинствами. В наши дни мы склонны ассоциировать лаванду со сладкими блюдами, такими как печенье, безе, мороженое и выпечка, но листья обладают прекрасным пикантным вкусом, который напоминает средиземноморский умами при смешивании с шалфеем, орегано, розмарином, тимьяном и другими мятой.Добавьте масла и уксусы с листьями лаванды и любой из этих трав для приготовления маринадов и заправок.
Тюдоры использовали лаванду в качестве травы для засыпки, чтобы замаскировать домашние и уличные запахи. Они заметили, как лаванда облегчает симптомы ревматизма и жесткости суставов, а также снимает усталость. С тех пор он оказался эффективным против таких современных болезней, как стрептококк и пневмококк, не говоря уже об ожогах и укусах.
Лаванда — это многолетнее средиземноморское растение, которое в первый год укореняется глубоко, чтобы справиться с засушливым жарким летом и дать рост в мягкую зиму.Тонкие серебристо-серые листья отражают солнце и имеют мягкие волоски, замедляющие потерю влаги, но их главный солнцезащитный крем — это маслянистый ароматный слой, придающий им их знаменитый аромат. Итак, чем жарче погода, тем ароматнее растения. #
Любой лаванде нужно солнце, и много его. Южная ориентация — это рай для них, но они могут привыкнуть к небольшой тени, где они будут цвести менее бурно. В сочетании с жарой они нуждаются в песчаных, щелочных или нейтральных почвах со свободным дренажом, и они смогут выжить почти в чистом песке.Самый верный способ убить лаванду — оставить ее ноги влажными на зиму. Если вы работаете в саду на тяжелой глине, вам нужно добавить массу песка при посадке (в идеале на возвышенность) и помнить, сколько времени нужно глина для прогрева весной, поэтому не сажайте слишком рано. Легкая альтернатива — выразить свое желание лаванды в гламурных горшочках.
Есть группы лаванды, с которыми вы, вероятно, столкнетесь в Великобритании:
Lavandula viridis: это дикорастущее растение на холмах Каталонии, которое может иметь удивительную желтую форму.
Lavandula stoechas: известное как французская или испанская лаванда, это длинноцветущее растение с лиловыми, похожими на кроличьи ушки прицветниками над головкой основного цветка. Он очень декоративен, но слишком нежный, чтобы оставлять его на улице круглый год на большей части территории страны. Выращивайте его в горшках, которые можно переместить в теплицу или сарай на зиму.
Lavandula latifolia: Шиповатая или португальская широколистная лаванда не так красива, как ее собратья, но выращивается из-за сильного, тяжелого камфорного масла.
Lavandula lanata: Шерстистая лаванда с войлочными, почти белыми листьями, которые резко контрастируют с темно-пурпурными цветочными шипами.Он относительно нежный, но не менее любимый поклонниками лаванды.
Lavandula x intermedia: гибридные лавандины намного крупнее других и сочетают в себе острые масла L. latifolia с выносливостью и привлекательными качествами нашей последней записи (ниже). Без тщательной обрезки он может довольно быстро стать рассыпчатым и древесным, но его запах цветов и листвы не имеет себе равных. Это бесценно для парфюмерной промышленности Грасса. Из-за высокого содержания камфорного элемента и выхода его масла часто используют для производства более дешевого мыла и моющих средств.Яркие примеры, которые стоит выращивать, — это Grappenhall или Heavenly Scent. Все промежуточные ингредиенты хороши для стрижки топиариев, но результат может быть неровным и неуклюжим, поэтому селекционеры лаванды сконцентрировались на создании сорта, который был более компактным и более цветущим, что привело нас к нашему ассортименту в торговле …
Lavandula angustifolia: Так называемая английская лаванда надежна в британских садах, прекрасно смотрится в обрезке и имеет более сладкие свойства своего масла, подходящая как для ароматических, так и для кулинарных целей.Мы особенно рекомендуем Hidcote и Munstead для выращивания в открытом грунте из-за их красоты и выносливости, хотя Rosea и Alba также подойдут для более мягкого Юга.
Сад Гертруды Джекилл, Манстед Вуд, был разбит за пятнадцать лет до того, как Эдвин Лютьенс построил ей там дом, а Манстед Лаванда названа в честь ее вклада в садоводство. Это самый морозостойкий и устойчивый к влажным и сухим условиям, а также самый съедобный. И Мунстед, и Хидкот вырастают до сопоставимых размеров: от 45 до 60 см в высоту и немного больше в ширину.У Манстеда есть более бледный лилово-голубой цветок с серо-зелеными листьями, а у Хидкота есть цветок немного меньшего размера, более имперский, темно-фиолетовый с серебристыми листьями. Hidcote, названный в честь знаменитого сада искусств и ремесел Лоуренса Джонстона в Глостершире, немного более требователен к ландшафту и немного менее энергичен, чем Munstead, но прекрасно сохраняет свой аромат в течение всего лета и после высыхания. Оба являются фантастическими магнитами для опылителей, таких как пчелы и бабочки, поэтому их принято сажать возле фруктовых садов, чтобы привлечь их.
Outer Banks Coastal Life
Когда дело доходит до новых разработок, легко остановиться на том строении, которое нам не нужно, но как насчет того, чтобы обращать внимание на то, что мы действительно хотим? «Сила позитива», если хотите.
Далее следует обращение к местным правительственным и деловым зданиям, которые были построены, перестроены или повторно использованы таким образом, чтобы соответствовать красоте Внешнего берега и его исторических коттеджей.
В каждом случае мы выделим архитектурные особенности, отсылающие к «старому стилю Нэгс Хед», которые дают нам ощущение места.
Когда архитекторы и строители оригинальных коттеджей в Нагс-Хеде начали строительство в середине 1800-х годов, они построили сооружения, которые были пригодны для проживания в самые жаркие летние дни, но их можно было заколачивать и бросать во время приливов и холодов зимой. Дома также были построены экономично из мусора, что предполагает ежегодные убытки от ураганов и дешевый ремонт.
Их уникальность была признана, когда исторический район Нагс-Хед-Бич-Коттедж-Роу был внесен в Национальный реестр исторических мест в 1977 году.
Плинтусы
Первоначальным домовладельцам не потребовались полисы страхования от наводнений или данные о базовой высоте наводнения (BFE), чтобы запретить им строить на первом этаже. Установка дома на сваях позволяла волнам и штормовым приливам проходить под домом, а не затоплять его. Пилингс также предоставил домовладельцам второй или третий шанс подняться и уехать вглубь суши от размывающейся береговой линии.
По часовой стрелке Слева: пирс Дженнетт, дом Нэгс Хед на Коттедж Роу и Птичий магазин.
Сегодня использование свай сохраняет эти и другие преимущества. Пилинги сохраняют их в соответствии с BFE, которых раньше не было. И если здание находится в глубине суши, а сваи достаточно высокие, создается затененная парковка — еще одна концепция, которой не было в 1800-х годах.
Любите решетку
Между всеми этими прочными сваями под историческими коттеджами часто устанавливались решетки. Решетка не позволяла скоту, ищущему тень, (а также их блохам и мухам) бродить под домом, где люди также жили и спали.
Если взглянуть на решетку, используемую сегодня, можно увидеть преимущества, которые не связаны с блохами, мухами или домашним скотом.
Слева: Воздушные змеи Китти Хок в Нэгс-Хед. Справа: сетка традиционного внешнего берега.
Ваш ресторан расположен рядом с оживленной дорогой? Проницаемый решетчатый барьер пропускает ветерок и создает небольшое уединение, сохраняя при этом вид для посетителей.
Вам не хватает места для хранения? Решетка создает импровизированное хранилище для предприятий, где все, от байдарок до ресторанов, хранится за решетчатыми стенами.”
Пытаетесь повысить привлекательность тротуара с ограниченным пространством? Решетка становится естественной решеткой для цветущих лоз, мерцающего освещения и произведений искусства.
Скамейки и бесконечные веранды
Нагс Хед настолько любит свои подъезды, что они щедро награждаются очками в постановлении 2003 года. Постановление гласит: «Самый желанный элемент дизайна… это крыльцо, которое будет иметь наибольшую ценность в балльной системе».
Пересмотренное в 2015 году Постановление направлено только на новое строительство и реконструкцию и содержит подробный план оценки зданий, которые включают архитектурные особенности в «стиле Нэгс-Хед» или «прибрежном стиле».”
По часовой стрелке Слева вверху: ратуша в Нагс-Хеде, страхование погоды в Kill Devil Hills, курортная недвижимость в Nags Head, птичий магазин в Kill Devil Hills.
Nags Head Заместитель городского директора Энди Гарман говорит: «Обычно я слышу, что есть люди, которые заинтересованы в строительстве с использованием взгляда Nags Head, но они даже не смотрят на пункты, потому что они не имеют отношения к делу. Они собираются выйти за рамки того, что нам нужно ».
А если говорить о подъездах? «Вы можете почти полностью удовлетворить ваши требования к баллам , если у вас будет великолепная круглая веранда», — добавляет Гарман.
Битумная черепица, ставни, мансардные окна
Исторические коттеджи имели простые деревянные ставни, которые навешивались наверх и обеспечивали быструю защиту от шторма. Подпирая ставни с помощью палки, можно уловить даже прохладный ветерок, затеняя комнаты от летнего солнца.
Острые углы линии крыши с слуховыми окнами, которые встречались с более мелкой крышей крыльца, позволили обеспечить больше света, вентиляции и высоты над головой при минимизации необходимой конструкции крыши.
По часовой стрелке Слева вверху: недвижимость на пляже в Китти-Хоук, гамаки Нэгс-Хед, недвижимость в деревне в Нэгс-Хед, птичий магазин.
Кедровая черепица или битумная черепица остались неокрашенными. По мере того, как они выветривались с возрастом, у них появлялся естественный серый налет, который является отличительной чертой исторического района Коттедж-Роу.
Сегодня, даже при наличии кондиционеров и прочного композитного сайдинга, местные предприятия будут подражать деталям стиля коттеджа, даже если они являются только конструктивными особенностями. Кроме того, постановление Nags Head дает баллы за навесные ставни, ставни из досок и реек, крутые крыши со слуховыми окнами и настоящую черепицу из кедра, сосны или можжевельника.
Они делают здание «похожим на жилой, а не на коммерческое здание», — говорит Гарман.
Морские часы
Ничто так не вызывает «прибрежный стиль», как башня или насест, единственное предназначение которых — это вид на море, звук или горизонт.
Возможно, мы больше не ищем терпящие бедствие корабли, но морские прогулки, сторожевые башни и окна в потолочных окнах продолжают появляться в новых постройках.
По часовой стрелке Слева вверху: Спасательная станция Китти-Хок, преобразованная в резиденцию, Гамаки Нэгс-Хэд в Килл-Дьявол-Хиллз, поле для гольфа Нэгс-Хэд-Линкс.
Garman может оправдать размещение современной прибрежной башни в сегодняшних зданиях, помимо заработанных очков.
«Некоторые обеспечивают свет внизу, или у них внутри будет винтовая лестница». Но в таком магазине, как Nags Head Hammocks, он говорит: «Это часть их бренда. Это часть общего опыта «.
Необработанные и восстановленные интерьеры
Хотя использование вторичной древесины сейчас может быть модным, в те времена это было необходимостью. Стены из голого регенерированного дерева в первоначальных коттеджах Нагс-Хед были не эстетическим решением.Жители использовали древесину, которая была легко доступна, иногда спасенная от кораблекрушений, потому что краска и обои были последними штрихами, которые лучше всего оставить для домов в городе.
Сегодня это чисто эстетическое решение (или акт любви), когда бизнес сохраняет оригинальные деревянные стены или экономно проектирует интерьер с использованием гипсокартона.
«Постановление распространяется не на внутренности, а только на внешний вид и то, как оно влияет на сообщество», — говорит Гарман.
Неизмеримым преимуществом этой практики сегодня является то, что посетители заходят в такие предприятия, как Bird Store, Jennette’s Pier или Basnight’s Lone Cedar, и награждаются опытом, который в первую очередь привел их во Внешние банки.
Архитекторы и застройщики, выросшие здесь или наблюдавшие, как коттеджи Old Nags Head Row переживают штормы сезон за сезоном, имеют желание сохранить характер места, которое они называют своим домом. Они будут спроектировать и построить то, что, как мы знаем, является архитектурой в стиле «клячья голова», независимо от правил.Фактически, они часто превышают требования, даже если это означает добавление времени и денег.
«Мы действительно получаем комментарии, что это улучшает сообщество», — говорит Гарман о правилах.
«Есть и другие действительно хорошие примеры, которые намного превосходят наши требования. Как только вы запишите это на бумаге и дадите людям представление о том, что они ищут, они это примут ». ♦
Сьюзан Селиг Классен жила, писала и редактировала на Внешних банках более десяти лет. Другая ее опубликованная работа включает статьи в журналах AOPA Pilot , Convention South и Brain Child .Сьюзан раньше была редактором Three Dog Ink Media.
LB Стейк | Американский стейк-хаус, Сантана Роу
РЕЙС НА СОЮЗНИК
Март 2021 г.
Для повышения осведомленности и репрезентативности LB Steak будет сотрудничать с Diversity in Food & Beverage, чтобы выделить недостаточно представленных виноделов. 15% всех доходов от продажи этого рейса будут предоставлены стипендиями и грантами для создания более разнообразной и инклюзивной индустрии продуктов питания и напитков.В апреле этого года наш рейс посвящен азиатско-американским виноделам! Ознакомьтесь с нашим винным полетным меню здесь !
Воскресенье, 9 мая
Пришло время тосты за многозадачных знатоков мира — мам! Думайте нестандартно в этом году и угостите любимую маму вкусной едой в LB Steak, где мы предложим восхитительные меню, приготовленные специально для мам.
Расслабьтесь и наслаждайтесь красотой семьи, поскольку мы уделяем внимание каждой детали.Никогда не рано начинать планировать бронирование!
Бранч с 11:00 до 14:00. Сокращенное стандартное меню ужина также будет подавать в течение всего дня с 11:00 до 21:00.
Также будут доступны указанные ниже дополнения к меню.
Забронируйте онлайн здесь или позвоните нам по телефону 408.244.1180 сегодня! Ваше здоровье!
ДОПОЛНЕНИЯ В МЕНЮ БРАНЧА доступно с 11:00 до 14:00
ИСПАНСКИЙ ВДОХНОВЛЕННЫЙ КОКТЕЙЛЬ ИЗ КРЕВЕТК 23 ЛУК, ТОМАТ, АВОКАДО, КИНЗИНА
LOBSTER BENEDICT 45 LOBSTER TAIL, HOLLANDAISE, ENGLISH MUFFIN
ДОПОЛНЕНИЯ В ОБЕДЕННОЕ МЕНЮ доступно с 16:00 до 21:00
РУЛАДА ФЛОРЕНТИНА ИЗ ЛОСОСЯ 32 ШПИНАТ, КОЗЬИЙ СЫР, МАСЛЯНЫЙ СОУС
ИГРОВАЯ КУРИЦА ИЗ КОРНИША 34 ДРЕВНИЕ ЗЕРНЫ, ГРИБЫ JUS
ДОПОЛНЕНИЯ В МЕНЮ ВЕСЬ ДЕНЬ доступно с 11:00 до 21:00
БАШНЯ МОРЕПРОДУКТОВ И ПУЗЫРЬКИ 80 ПОЛОВИНА, КРЕВЕТКИ, КРАБ, УСТРИЦЫ НА ПОЛОВИНЕ, СКАЛЛОП СЕВИЧЕ
Edge Control для гладких хвостиков, косичек и многого другого
Если вы настроились на своих любимых влогеров для волос, чтобы узнать, как добиться идеального хвоста или приручить раздражающие выпадения волос, когда вы носите косу, вы, несомненно, видели, как они использовали проверенную комбинацию кистей и управления краями. .Если нет, пусть это будет ваше официальное знакомство с не таким уж секретным оружием многих стилистов. Независимо от того, выпрямлены ли ваши волосы химическим способом, прижаты или находятся в естественном состоянии, контроль краев помогает добиться идеального оттягивания назад. Доступен широкий спектр продуктов для разных целей, различной текстуры и с несколькими уровнями удержания. Некоторые маркируются как контроль края, а другие — гели, желе или помады. Независимо от того, какой продукт вы выберете для какого стиля, помните, что ваши края — одна из самых уязвимых частей вашей линии роста волос, поэтому обращайтесь с ними осторожно.
Ремонт и восстановление
Очень важен продукт средней фиксации, который хорошо пахнет и не оставляет белых следов. Локоны
КУПИ СЕЙЧАС
Иногда вы хотите пригладить переднюю часть волос и надеть шапочку для завивки перед сном, чтобы проснуться с простой прической, собранной в пучок или хвост. В другие дни вы можете решить украсить свои естественные кудри красивой повязкой на голову.Также бывают моменты, когда нужны фальшивые ястребы, крутые повороты или милые прически. Если вы часто меняете свой стиль, вам нужен продукт, который сделает все это. Бонусные баллы, если в его состав входят ингредиенты, увлажняющие волосы или способствующие их росту. Кроме того, не забудьте протестировать новые продукты перед тем, как вывозить их в город, чтобы убедиться, что они не оставляют белых следов и не расслаиваются при высыхании.
Предотвращает похлопывание
Для плетения косичек, косичек, плетения или париков такие изделия просто необходимы. ЭКОКО
КУПИ СЕЙЧАС
Когда ваши волосы заплетены в косу — вне зависимости от того, видны ли косы или под плетением или париком — и вам нужно держать края и корни гладкими, важно использовать продукт с достаточно сильной фиксацией. Также полезно выбрать средство с противозудным действием и такими ингредиентами, как оливковое масло, которые помогают вашим волосам и коже головы сохранять влажность.
Котлеты в подливе как в столовой — Kyxarka.ru Сегодня я буду готовить котлеты с подливой как раньше в столовых. Для того, чтобы всё действительно получилось так как помнится, я за основу …
Сегодня я буду готовить котлеты с подливой как раньше в столовых. Для того, чтобы всё действительно получилось так как помнится, я за основу возьму рецептуру из сборника рецептур для предприятий общественного питания. Но точно следовать рецептуре я все же не буду, и вам тоже предоставляется возможность выбора. Согласно рецептуре, котлеты нужно сначала обжарить и затем уже подать с гарниром, полив соусом-подливой, но лично я помню эти котлеты немного в другом виде. Выносились огромные лотки, заполненные котлетами, которые уже были политы подливой, поэтому сегодня я попытаюсь приготовить котлеты примерно так же. Я их буду запекать в духовке вместе с подливой. Давайте приготовим!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для котлет нам понадобится мясо, у меня свинина, также можно взять говядину, телятину, баранину либо готовить котлеты из смешанного фарша. Понадобится белый пшеничный хлеб, хлеба в котлеты клали много, рекомендовалось в четверть от веса мяса. Также понадобится молоко либо вода, молока или воды рекомендовалось брать на треть больше, чем хлеба. Это три основные ингредиента для котлет. Как видите, в рецептуре нет яйца, яйцо клали только для котлет по-домашнему. Помимо этого в котлетный фарш допускалось положить лук и чеснок. Хлеб замачиваем в молоке либо в воде, мясо крупно нарезаем.
И затем мясо, хлеб и лук пропускаем через мясорубку в фарш.
Фарш солим, добавляем немного черного молотого перца, пару зубчиков чеснока через пресс и хорошенько фарш вымешиваем до однородного состояния. В рецептуре котлет нет куриного яйца, много хлеба, поэтому для того, чтобы котлеты хорошо держали форму, не разваливались при обжаривании, фарш нужно хорошо вымесить и затем хорошо отбить.
В процессе отбивания мы как бы собираем фарш, поскольку изначально у нас был целый кусок мяса, он был единым, монолитным, затем мы его прокрутили, раздробили, и отбиванием нам нужно как бы его опять собрать. Если фарш хорошо отбить, то котлеты будут хорошо держать форму и не будут разваливаться при обжаривании. Фарш накрываем, пока оставляем, займемся приготовлением подливы.
По рецептуре для подливы на 1 л бульона требуется 200 г томатного пюре, но я не люблю такое большое количество томатов в подливе, поэтому я взяла 2 столовых ложки с горочкой томатной пасты и развела ее водой до консистенции негустой сметаны. Лук нарезаем мелким кубиком. Морковь натираем на крупной терке. Попутно замечу, что по рецептуре в соус добавляли совершенно немного овощей, на 1 л бульона рекомендовалось класть 80 г моркови и 40 г лука. Приготовление соуса начинаем с мучной пассировки — муку выкладываем на сухую разогретую сковороду и обжариваем без жира до светло-коричневого состояния.
Муку постоянно перемешиваем, чтобы она не подгорела. Когда мука станет приятного светло-коричневого цвета, откладываем ее в отдельную посуду и даем подостыть. Подостывшую муку разводим либо теплым бульоном, либо теплой водой до консистенции сметаны.
На сковороде разогреваем немного растительного масла, выкладываем лук и обжариваем пару минут до прозрачности. Добавляем небольшой кусочек сливочного масла, примерно 20-30 г. Сюда же выкладываем морковь.
Пассируем лук с морковью еще 3-4 минуты. В последнюю очередь добавляем разведенную томатную пасту, и пассируем всё вместе еще примерно 3-4 минуты. Затем добавляем мясной бульон, доводим до кипения, при помешивании вводим разведенную муку
добавляем душистый перец, лавровый лист и варим при открытой крышке, медленном кипении до желаемой густоты. Обычно, на это требуется около 20 минут. Периодически подливу помешиваем, чтобы она не прихватилась ко дну, не подгорела. Пока подлива варится, мы формуем котлеты. Мокрыми руками от фарша отделяем небольшое количество, фарш дополнительно отбиваем, уплотняем на руках, формуем плоскую котлету и обваливаем либо в панировочных сухарях, либо в муке.
Я обычно обваливаю в хлебных крошках. Белый хлеб подсушиваю и затем прокручиваю на мясорубке в крошку.
Далее сформованные котлеты можно либо обжарить на сковороде, как мы обычно обжариваем котлеты, ну а я их буду готовила в духовке, поскольку мне это блюдо запомнилось именно в таком виде. Котлеты выкладываем на противень, который предварительно смазываем растительным маслом.
Ставим в разогретую до 180°С духовку примерно на 15-20 минут, чтобы котлеты сверху схватились корочкой. Подлива у нас готова. По рецептуре требуется подливу процедить, затем овощи протереть на сите и вернуть в подливу. Ну а я просто проработала подливу погружным блендером до однородности, предварительно удалив из неё перец горошком и лавровый лист.
Для себя я таким образом никогда не поступаю, поскольку мне не нравится однородная подлива, мне не нравится, когда овощи превращаются в пюре, я предпочитаю оставить все как есть, но на этот раз решила следовать рецептуре. Откровенно говоря, понравилось меньше. Соус доводим до кипения, достаем из духовки противень и заливаем котлеты.
Возвращаем противень в духовку еще на 15-20 минут до полной готовности котлет. И наше блюдо готово.
Подавать котлеты можно практически с любым гарниром. Рекомендовались и рассыпчатые каши, и бобовые, и макаронные изделия, и картофель, и овощи, но лично для меня они прочно ассоциируются с картофельным пюре. Выкладываем котлеты, поливаем подливой и приятного вам аппетита!
Котлеты в подливе рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»
Пшеничная мука
200 г
Тыква
450 г
Куриное яйцо
3 штуки
Сыр пармезан
30 г
Говяжий фарш
250 г
Чеснок
3 зубчика
Репчатый лук
1 головка
Молоко
50 мл
Томатная паста
40 г
Белый хлеб
1 кусок
Оливковое масло
50 мл
Перец чили
1 штука
Растительное масло
20 мл
Сливочное масло
50 г
Паприка
по вкусу
Котлеты с подливкой рецепт
Котлеты с подливкой получаются намного вкуснее и нежнее обычных жареных котлет из мясного фарша. По этому рецепту можно приготовить подлив к любым котлетам: свиным, куриным, рыбным, картофельным. Вкусная подливка к котлетам может быть не только томатной, но и сметанной или грибной. Берите на вооружение вкусный и простой рецепт котлет с подливкой от нашей читательницы Светланы Буровой и экспериментируйте с разным котлетным фаршем!
Котлеты из свиного фарша с подливкой
«Дорогие друзья и читатели сайта Записная книжка! Хочу предложить Вам рецепт котлет, которые я тушу в подливе. Моя мама всегда готовит домашние котлеты с соусом только так. Котлетки из мяса получаются нежными, мягкими, сочными и гарнир мы сдабриваем этим же подливом.
Может не всем нравится такой вариант одновременного приготовления котлет и подливы, в этом случае котлеты можно поджарить отдельно, а томатный подлив приготовить в другой посуде.
Но мне кажется что и подливка (от того что в ней тушатся наши котлетки) получается вкусной и пропитанной запахом котлет. Ведь это тоже очень важно.
Попробуйте и вы приготовить вкусные домашние котлеты с подливой по этому рецепту, Вам понравится!»
Для рецепта котлет с подливкой потребуется:
Мясо (мякоть свинины) – 1 кг.
Мясная прослойка с салом – 0,4 кг.
Яйца — 2 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Чеснок – 3 дольки.
Соль, перец – по вкусу.
Масло растительное – для обжаривания котлет.
Для приготовления томатной подливки:
Вода – 2 стакана.
Мука – 2 ст. л.
Кетчуп (я использую свой домашний) или томатный сок – 1 стакан.
Сметана (можно и не добавлять) – 0,5 стакана.
Лавровый лист – 3 шт.
Как приготовить котлеты с подливкой
Мясо и сало (прослойки) тщательно промыть, освободить от плёночек, нарезать на куски. Пропустить в фарш в мясорубке вместе с луком и чесноком.
В полученный мясной фарш для котлет добавляем яйца, соль и перец по вкусу. Можно добавить (когда вымешиваем свиной фарш) немного воды. Чтобы котлетки из свинины были более сочными.
Сковороду с растительным маслом разогреваем на плите.
Формируем котлеты из фарша.
Обваливая каждую свиную котлету в муке, выкладываем их на раскалённую сковороду и жарим до получения поджаристой корочки с двух сторон.
Когда все котлеты мы обжарили, складываем их в сковороду плотно друг к другу.
Готовим вкусную томатно – сметанную подливку для котлет.
Смешиваем воду с мукой. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем кетчуп или томатный сок, сметану (если вы её используете). Можно немного подсолить – если требуется.
Заливку — соус добавляем в сковороду с котлетами.
Добавляем лавровый лист и готовим тушеные котлеты в подливке 20-25 минут на медленном огне.
Котлеты можно подавать с любым гарниром (картофельным пюре, рисом, гречкой, перловкой, макаронами и т. д.), поливая вкусной подливкой.
Тушить котлеты с подливкой можно не только на плите в сковороде, но и в духовке или мультиварке.
Приятного Вам аппетита!!!
Котлеты с подливой на сковороде
Что может быть вкуснее ароматных и пышных котлет с подливой. Да еще их подать с картофельным пюре или рассыпчатой гречкой, или густой гороховой кашей. Котлеты с подливкой готовлю очень часто и довела это блюдо до идеала в плане консистенции подливы и времени приготовления. Если раньше я обжаривала котлетки, затем между ними добавляла томатный соус, муку, все это тщательно и долго перемешивала, чтобы не получить комочки, затем только вливала воду или бульон. То сейчас смесь для подливы готовлю за несколько минут и просто ею заливаю котлеты. По такому способу готовлю тефтели, ёжики с подливой, котлеты и голубцы на сковороде или в духовке. Все получается очень вкусно и ароматно. Подливу готовлю с добавлением томатной пасты или кетчупа.
Сегодня хочу поделиться простым рецептом приготовления котлет из фарша с подливой на сковороде. Все очень просто и быстро. Котлетки обжариваю в масле на сковороде около 10 минут. Смесь для подливки замешивают отдельно в миске, затем выливаю ее на котлеты, 20 минут тушу и блюдо готово. За 30 минут получаются потрясающе вкусные, сочные и ароматные котлеты с подливкой.
Котлеты с подливой на сковороде
Распечатать рецепт
Самый простой способ приготовления котлет с подливой. По такому принципу котлетки можно приготовить на сковороде или в духовке. Подливу готовлю из томатной пасты, муки и воды, а для аромата добавляю молотый кориандр. Подлива получается густой без комочков и очень вкусной. Блюдо готово за 30 минут. Просто в приготовлении, быстро и очень-очень вкусно!!!
Порции
Время подготовки
4
10 минут
Время приготовления
30 минут
Порции
Время подготовки
4
10 минут
Время приготовления
30 минут
Котлеты с подливой на сковороде
Распечатать рецепт
Самый простой способ приготовления котлет с подливой. По такому принципу котлетки можно приготовить на сковороде или в духовке. Подливу готовлю из томатной пасты, муки и воды, а для аромата добавляю молотый кориандр. Подлива получается густой без комочков и очень вкусной. Блюдо готово за 30 минут. Просто в приготовлении, быстро и очень-очень вкусно!!!
Порции
Время подготовки
4
10 минут
Время приготовления
30 минут
Порции
Время подготовки
4
10 минут
Время приготовления
30 минут
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
Для приготовления можно использовать фарш из любого вида мяса. Мне очень нравится домашний фарш из свинины и курицы, при их измельчении всегда добавляю много репчатого лука для сочности и для аромата немного чеснока. Если готовите котлеты из фарша, купленного в магазине, обязательно дополните его измельченными чесноком и луком. В миску выкладываем фарш.
Разбиваем яйцо, добавляем соль, молотый перец и кориандр. Можно добавить любые специи и травы по вкусу.
Высыпаем панировочные сухари. Мне больше нравится добавлять в фарш для котлет именно сухари, а не размоченный хлеб. Они делают мясную заготовку более густой.
Хорошо перемешиваем и фарш для котлет готов. Получается очень ароматным.
Мясную заготовку делим на 4 части и формируем котлеты. Получатся довольно большие котлетки. Муку (5 ст. л.) высыпаем на тарелку и обваливаем в ней подготовленные котлетки.
Пока формируем и обваливаем котлеты в муке, в сковороде на сильном огне разогреваем масло и выкладываем в него котлетки. Прикрываем крышкой и жарим, пока одна сторона не покроется коричневой корочкой.
Переворачиваем котлеты на другую сторону и готовим еще несколько минут. По времени этот процесс займет не больше 10 минут.
Пока обжариваем котлеты, в миску (объем 500 мл) выкладываем томатную пасту, муку (1 ст. л.), добавляем немного соли, молотый кориандр и черный перец. Томатную пасту можно заменить на кетчуп 2 ст. ложки.
Вливаем немного воды и хорошо перемешиваем, чтобы не образовались комочки.
Затем доливаем воду и получаем около 500 мл смеси для подливы. Комочков в ней нет. Воду по желанию можно заменить на бульон (тогда не добавляйте соль), а предложенные специи можно заменить на другие по вкусу.
Подготовленную смесь выливаем в сковороду к котлетам, накрываем крышкой и тушим на среднем огне 20 минут, пока подливка не загустеет.
Через 20 минут подлива становится густой, очень яркой и красивой. Пробуем ее на соль и кислоту. Если подливка получается очень кислой (зависит от пасты), то добавляем 1 щепотку сахара, чтобы сбалансировать вкус. Я добавила.
Вкуснейшие ароматные котлеты из фарша сразу перекладываем на тарелки с гарниром, добавляем сверху густую вкусную подливу и подаем на стол. Из гарнира отлично подойдут вареная гречка, макароны, горох или картофельное пюре. Как дополнение к блюду можно подать в зимний период квашеную капусту с репчатым луком и растительным маслом или маринованные овощи, а в летний период свежие овощи или салатик из них. Приятного аппетита!!!
Примечания для рецепта
Как приготовить идеальный горох на гарнир смотрите с пошаговыми фото здесь.
Котлеты с подливкой на сковороде. Пошаговый рецепт с фото
В мою кулинарную книгу Из всех мясных блюд мне больше всего нравятся котлеты. Нежная и ароматная мякоть сочного мясца, запечатанная в румяную корочку, вкусный соус, который удачно дополняет как котлеты, так и любой гарнир – только малая часть всех тех прекрасных и вкусных слов, которые можно употребить в адрес котлет. Вам обязательно нужно обзавестись этим рецептом сочных и нежных котлет с подливой на сковороде. Он не раз пригодится, особенно при наличии уже перекрученного фарша.
Обычно я готовлю фарш для котлет (или голубцов, или пельменей) самостоятельно, но в этот раз решила прибегнуть к услугам мясного отдела, где мне благополучно приготовили фарш из выбранного мною куска свинины. И, вы знаете, оказывается, что это очень экономит время и силы.
Ну а поскольку наличие в доме мяса (или фарша) влечет к желанию (или необходимости) приготовить из него что-нибудь вкусненькое и не очень сложненькое, то котлеты – лучшая идея из всех пришедших мне на тот момент в голову. И пару слов о соусе к котлетам. Обычно я просто жарю и тушу котлеты, или жарю и дополнительно пропекаю их в духовке до полной готовности. В этот раз было решено приготовить все те же любимые котлеты, но немного по-новому. И рецепт приготовления котлет с подливкой на сковороде пришелся очень кстати. И оправдал себя на все сто процентов. Этот рецепт котлет с подливкой рекомендую абсолютно всем.
Ингредиенты:
800 г фарша из свинины
1 крупная луковица
2 яйца
4 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки томатной пасты
500 мл воды
4 столовые ложки муки + еще 1 столовая ложка муки
соль
сахар
молотый черный перец
подсолнечное масло
Котлеты с подливкой.
Пошаговый рецепт с фото
Я взяла 800 г свиного фарша (можно взять и 700 г, и 1 кг). Или готовите фарш самостоятельно, перекрутив мясо на мясорубке. Кладем фарш в миску, куда в последствии будем добавлять и остальные ингредиенты.
Добавим в миску с фаршем два яйца, две столовые ложки сметаны (всего было указано 4 ложки сметаны для этого рецепта, две оставшиеся нам понадобятся для приготовления подливки для котлет). Также солим и перчим фарш. Соли понадобится примерно 1,5 чайные ложки с горкой, перца – 0,5 чайной ложки. Мелко нарезаем очищенную луковицу и тоже добавляем в фарш. Я свою луковицу перетерла на терке. Вот эта бледно-желтая кашица в центре фарша – бывшая луковица. Сначала ложкой, а затем руками замешиваем фарш. Сначала консистенция фарша будет неоднородная, но со временем фарш приобретет плотность и однородность. При желании его можно отбить об стол, так котлеты будут еще более нежными и пышными.
Признаюсь вам, я в свой фарш добавила немного размоченной в воде несладкой булки. Мне так больше нравится. Но это вовсе не обязательно, поэтому в ингредиентах я булку не указала.
Накладываем в большую тарелку муку, она нужна для панировки наших будущих котлет в подливке. Смоченными в воде руками набираем порции фарша и скатываем их в шарик. Размер такого шарика – как некрупный мандарин. Затем из шарика формируем продолговатую котлету или оставляем как есть. Обваливаем будущие котлеты в муке и перекладываем на доску. Я решила для разнообразия придать котлетам округлую форму, поэтому просто слегка приплюснула запанированные в муке шарики из фарша. Хорошенько разогреваем сковороду с 2-3 столовыми ложками подсолнечного масла. Только после этого выкладываем котлеты на сковороду и обжариваем их до румяной корочки с каждой стороны на среднем огне. Из 800 г фарша получается такое количество котлет, которое просто физически не способно уместиться в одной сковороде. Поэтому условно делим заготовки на две партии. Сначала обжарим первую партию котлет, а затем перейдем ко второй. Готовим подливку для котлет. Для этого берем 500 мл воды и добавляем в нее 2 столовые ложки томатной пасты и 2 столовые ложки сметаны. Также добавляем столовую ложку муки и хорошенько перемешиваем жидкость, чтобы избавиться от мучных комочков. Солим (1 чайная ложка), добавляем сахар (1 столовая ложка) и немного подсолнечного масла(1 столовая ложка). Еще раз все перемешиваем. Абсолютно все котлеты плотно умещаем в сковороде. Заливаем подготовленным соусом, накрываем сковороду крышкой и отправляем на плиту тушиться на малом огне в течение 25 минут. Нежные и ароматные котлеты с подливкой на сковороде готовы. Подливка (или соус) загустела и частично впиталась в нежную мякоть котлет, отчего они стали еще более нежными. И это не преувеличение. Подайте такие котлеты, приготовленные в подливке, с рисом или картофельным пюре. И не забудьте добавить немного подливки в гарнир, будет очень вкусно! И еще вам для поднятия аппетита:)
Котлеты в подливе — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
250 г
350 г
2 шт.
3 зуб.
100 г
по вкусу
по вкусу
1 шт.
50 г
70 мл
1 ст. л.
300 мл
1 ст. л.
1 ст. л.
Описание рецепта — Котлеты в подливе:
Котлеты безусловно должны быть сочными, но не всегда так получается. Предлагаю вашему вниманию рецепт, в котором они будут нежными и сочными. А все очень просто: нужно приготовить их в подливе. У меня она на основе куриного бульона с томатной пастой и луком. Сахар и соль добавляйте по вкусу. Что же касается котлет в данном варианте, то фарш у меня смешанный — куриный со свиным. Для пикантности добавлен твердый сыр. В целом это простое домашнее блюдо очень вкусное и полезное.
Котлеты в подливе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
167
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления котлет в подливе потребуется: куриное филе, мякоть свинины, лук репчатый, чеснок, белый батон, сыр твердый, яйцо, мука, мясной бульон, подсолнечное масло, томатная паста, сахар, соль и перец черный молотый.
Шаг 2:
Куриное филе и мякоть свинины помыть. Пропустить через мясорубку.
Шаг 3:
1 шт.
3 зуб.
100 г
Белый батон замочить в холодной воде и отжать. Репчатый лук и чеснок почистить, помыть. Пропустить через мясорубку батон, чеснок и лук. Добавить в миску к куриному и свиному фаршу.
Шаг 4:
по вкусу
по вкусу
Посолить и поперчить все ингредиенты фарша.
Шаг 5:
Тщательно перемешать фарш и добавить яйцо. Снова перемешать.
Шаг 6:
Твердый сыр натереть на терке и добавить в фарш.
Шаг 7:
Еще раз перемешать фарш с тертым сыром.
Шаг 8:
Из приготовленного фарша сформировать котлеты продолговатой формы. Выложить их на горячую сковороду.
Шаг 9:
Обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 10:
Приготовить подливу. Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.
Шаг 11:
Поджарить лук до золотистого цвета и добавить томатную пасту.
Шаг 12:
К луку и томатной пасте налить на сковороду бульон(у меня куриный), перемешать.
Шаг 13:
Одну столовую ложку муки развести в 3-4 столовых ложках холодного бульона или воды. Добавить в подливу.
Шаг 14:
Подливу посолить, добавить сахар по вкусу, проварить 5-7 минут.
Шаг 15:
Котлеты выложить в подливу, накрыть крышкой и прогреть на небольшом огне в течение 7-10 минут.
Шаг 16:
Котлеты в подливе готовы. Нежные, сочные и очень вкусные. Подавать в теплом виде с картофельным пюре, отварным рисом, макаронными изделиями на обед или ужин. Приятного аппетита!
Котлеты куриные на сковороде в подливе ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Кто любит котлеты? Моя семья их просто обожает. Готовлю я всегда их во вкусной подливе… так научила меня моя мама, которая никогда не готовит котлеты сухими, а именно с подливой, которой мы поливаем приготовленный всегда разный гарнир. Будь то картофльное пюре, отварной рис, пшеничная крупа, гречка или гороховая каша. Это всегда вкусно, когда гарнир сверху полит ароматной, вкусной, насыщенной домашней подливой. Котлеты также я всегда едалю разные. Сегодня у меня на повестке для — котлеты куриные. Они всегда получаются вкусными, сочными, нежными, такими их любят и взрослые и детки.
Потребуется:
Филе куриное — у меня филе с разных частей: окорочка, грудка — 1 кг.
Лук репчатый — 1 крупная луковица
Чеснок — 2 зубчика
Хлеб (батон) — кусочек
Молоко — 50 мл.
Картофель — 1 шт. (по желанию)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вксу
Масло растительное — для жарки котлет
для подливы:
Вода или бульон — 0,5-1 л.
Мука — 1-3 ст.л. для загущения подливы
Кетчуп — 5-6 ст.л.
Сметана — 3 ст.л. (можно не добавлять вовсе) я делала сегодня без сметаны
Специи (Ваши любимые) — по вкусу (я использовала специю универсальную из Абхазии)
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Как приготовить вкусные куриные котлеты в подливе на сковороде:
Куриное филе пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком. При прокрутке добавьте кусочек хлеба, размоченного в молоке. По желанию можно в фарш добавить еще и тёртый на крупной тёрке картофель. Так котлеты станут ещё вкуснее.
Готовый куриный фарш посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вымесите, можно чуть отбить при вымешивании.
А теперь разогреваем сковороду с растительным маслом, формируем куриные котлетки и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Готовые обжареные котлеты уложите в высокую глубокую сковороду.
Отдельно соедините часть воды (бульона) с кетчупом (томатной пастой), солью, специями (если таковые вы решили добавить), добавьте по 1 ст.л. частями муку и перемешайте чтобы не было комочков.
Затем эту подливу добавьте к котлетам и если требуется, разведите ещё водой или бульоном. Густоту подливы регулируйте мукой. Но учтите, что подлива сильнее загущается при её нагревании. Поэтому не добавляйте сразу всю муку, лучше всего ещё развести её в воде и влить в подливу.
К котлетам добавьте лавровый лист, на вкус попробуйте подливу и если требуется, добавьте ещё соли и специй. Дайте котлетам в подливе потомиться на медленном огне примерно 20-30 минут и можно выключать. Вкусные домашние куриные котлеты на сковороде в подливе — готовы.
В качестве гарнира к куриным котлетам Вы можете подать и воздушное картофельное пюре и отварной рис и гречневую кашу и пшеничную крупу и даже гороховое пюре… Мои домашние обожают каждый день получать новый гарнир и даже иногда одновременно по 2-3 разных гарнира. Детки к примеру очень любят куриные котлетки с пюрешкой, взрослые с рисом или гречкой, а вот мой муж просто обожает котлеты, когда я их подаю ему с гороховой кашей. Это просто великолепно, когда каждый получает на ужин то, что желает… Радуйте своих домашних почаще разнообразием и вкусной домашней пищей!
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Хотите получать новые рецепты на почту?
Рецепт свиной котлеты в панировке с соусом
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.
Сочная свинина, покрытая панировочными сухарями и обжаренная в беконном жире … в этой Рецепт котлеты из свинины есть все самое хорошее. Невероятно влажный и нежный внутри и хрустящий снаружи, плюс всего 20 минут на приготовление!
У меня и свиных отбивных было тяжелое прошлое. Я люблю свинину и хочу полюбить свиные отбивные. Я хочу любить их всем сердцем.
Но их было трудно любить. Жесткие, резкие, иногда напоминающие обувную кожу, это были действительно трудные отношения.
Но я победил. Мы снова ладим. Думаю, эти отношения могут продлиться долго.
Потому что эти котлеты из свинины в панировке идеально нежные, сочные и совсем не похожи на обувную кожу. Они совершенство.
И как будто самой свинины недостаточно, этой сливочно-луковой подливки … о, подливка, как я люблю твое существование.Я немного пускаю слюни, просто снова думая об этом.
Я не преувеличиваю. Рецепт котлеты из свинины наверняка захочется в вашей жизни. Немедленно. И подавайте его с этими восхитительными вареньями для фритюрницы , чтобы приготовить целую еду!
Если вам нравятся свиные отбивные, обратите внимание на эти Свиные отбивные с французским луком или Свиные отбивные в сливочном соусе-шалот .
Почему этот рецепт работает
Тонкие, мягкие свиные отбивные / котлеты сохраняйте нежность свинины во время приготовления.
Приготовление котлет из свинины в беконном жире добавляет дымный и восхитительный аромат.
Быстрое приготовление свинины с розовым оттенком в середине обеспечит идеальные влажные и нежные свиные отбивные / котлеты.
Использование light roux для приготовления лукового соуса приводит к получению густого сливочного соуса с упакованным вкусом.
Пошаговая инструкция
Положите каждую свиную отбивную в полиэтиленовый пакет или между 2 кусками полиэтиленовой пленки и слегка взбейте с помощью размягчителя мяса.Если свинина уже тонкая, не взбивайте ее слишком сильно. Свинина должна быть толщиной от ¼ до ½ дюйма.
В миске смешайте яйцо, Вустерширский соус и воду. В отдельной миске смешайте муку, перец, соль и перец. Положите панировочные сухари в третью миску.
Обваляйте каждую свиную отбивную в мучной смеси:
Затем окуните в яичную смесь:
Затем посыпьте панировочными сухарями:
Повторите этот процесс для всех свиных отбивных.
Нагрейте беконный жир в сковороде на среднем огне. Как только жир начнет шипеть , добавьте свиные отбивные, готовя по 2 штуки за раз. Не готовьте более 2 штук за раз. , иначе ваша сковорода может переполниться, и ваша свинина не подрумянится и не станет хрустящей снаружи.
Готовьте примерно 1 ½ минуты на каждую сторону , пока не станет золотистым и хрустящим снаружи. БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ, ЧТОБЫ НЕ ПЕРЕСЕЧИТЬ. Свинина должна быть чуть розовой посередине.
Держите свиные отбивные в духовке при температуре 200 градусов, пока готовите партии.
Как приготовить луковый соус
Растопите жир с бекона в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не начнет подрумяниваться, около 5 минут.
Добавьте муку и перемешивайте, пока не получите очень светло-коричневый соус , затем добавьте теплое молоко, соль и перец и перемешайте. Готовьте, постоянно помешивая, пока подливка не достигнет желаемой густоты (обычно 1-5 минут).Если подливка слишком густая, при необходимости можно добавить больше молока. Посолить по вкусу.
Советы повара
Поместите свинину между 2 кусками полиэтиленовой пленки или пакетом на молнии для размягчения. Не переусердствуйте свинины развалится.
Не пережаривайте свинину . Он должен быть розовым посередине. Не слишком розовый, просто прикосновение.
Добавьте свиные отбивные в сковороду с беконным жиром , когда жир начнет шипеть .Не позволяйте ему стать настолько горячим, что он начнет дымиться, иначе свиные отбивные могут подгореть.
Добавьте дополнительного жира в беконе и уменьшите огонь , если сковорода начнет дымиться.
Обязательно добавьте теплое молоко в соус при приготовлении подливки. Добавление холодного молока может привести к расслоению подливки или образованию комков.
Могут ли жареные свиные котлеты быть розовыми?
Ничего страшного, если середина вашей свинины слегка розовая. На самом деле это предпочтительнее нежной, сочной котлеты (отбивной) из свинины.
Связанные рецептыЭто:
Оцените рецепт и оставьте комментарий, чтобы рассказать, как все получилось!
Рецепт свиной котлеты в панировке с луковой подливкой
Сочная свинина в панировочных сухарях, обжаренная в беконном жире и сбрызнутая луковой подливкой.
]]> Распечатать Показатель
Курс: основное блюдо
Кухня: американская, русская
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 20 минут
Порций: 6 порций
калорий: 393 ккал
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Инструкции
Положите каждую свиную отбивную в полиэтиленовый пакет или между 2 кусками полиэтиленовой пленки и слегка взбейте с помощью размягчителя мяса.
В миске смешайте яйцо, Вустерширский соус и воду. В отдельной миске смешайте муку, перец, соль и перец. Положите панировочные сухари в третью миску.
Обваляйте каждую свиную отбивную в мучной смеси, обмакивайте ее в яичной смеси, затем покрывайте панировочными сухарями. Повторите то же самое для всех свиных отбивных.
Нагрейте беконный жир в сковороде на среднем огне. Как только жир начнет шипеть. добавить свиные отбивные, готовя по 2 штуки за раз. Готовьте примерно по 1 ½ минуты с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки снаружи. БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ, ЧТОБЫ НЕ ПЕРЕСЕЧИТЬ. Ничего страшного, если свиная отбивная будет розоватой посередине.
Луковый соус:
Растопите жир с бекона в сотейнике на среднем или слабом огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не начнет подрумяниваться (5-7 минут).
Добавьте муку и перемешивайте, пока не получите очень светло-коричневый соус, затем добавьте молоко, соль и перец и перемешайте. Готовьте, непрерывно помешивая, пока соус не достигнет желаемой густоты (обычно 2-4 минуты). . Если подливка слишком густая, при необходимости можно добавить больше молока. Посолить по вкусу.
Советы эксперта:
Советы повара:
Можно использовать тонко нарезанные свиные котлеты или свиные отбивные. Мне было легче найти свиные отбивные, но и то, и другое подойдет. Если они тонкие .
Не переусердствуйте с размягчением свинины .Его толщина должна составлять от до ½ дюйма.
Любой животный жир можно заменить жиром бекона.
Не готовьте более 2 свиных отбивных за раз . Если вы переполните сковороду, свиные отбивные могут не подрумяниться и стать хрустящими снаружи.
Чтобы свиные отбивные оставались теплыми во время приготовления остальных, поместите их на тарелку в духовку с температурой 200 градусов.
При приготовлении соуса убедитесь, что вы добавили теплое молоко в соус . Добавление холодного молока может привести к тому, что подливка станет крупной, а не гладкой.Кроме того, всего добавляйте понемногу при перемешивании, чтобы не образовывались комки .
Если подливка получается слишком густой, можно добавить еще молока, чтобы сделать ее разбавленной .
Каждый год на день рождения мужа он просит у своей мамы рецепт котлет из свинины с картофельным пюре и подливкой! 33-й день рождения мужа ничем не отличался от остальных.Поскольку наши празднования Дня матери проводились в день рождения моего мужа, я приготовила ему праздничный ужин в День матери. Получилось здорово, а остатков НИКОГДА нет. Все дети просят секунды, а муженек определенно просит секунды.
У меня текут слюнки, когда я смотрю на картинку и печатаю рецепт!
Котлеты из свинины в панировке с соусом
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 25 мин.
Общее время: 30 минут
Обслуживает: 6
6 нарезанных кубиками свиных стейков или тонко нарезанных свиных отбивных без костей
1 яйцо
1 столовая ложка молока
панировочных сухарей
1/4 стакана сливочного масла
1 столовая ложка говяжьего бульона (по желанию)
2-3 столовые ложки муки
1 стакан молока, возможно больше
Взбить в миске яйцо и столовые ложки молока.
Обмакните каждый кусок мяса в яичной смеси, затем в панировочных сухарях.
Обжарить котлеты в 1/4 стакана масла на среднем огне, пока не подрумянятся с каждой стороны.
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте еще 10-15 минут.
Выньте мясо и поместите в духовку или микроволновую печь, чтобы согреться.
В сковороду добавьте говяжий бульон (по желанию) и муку. Если не добавляем бульон, соль и перец. Перемешивайте, пока капли и мука не превратятся в густую руту.Если кажется, что оно действительно сухое, можно добавить еще одну-две столовые ложки сливочного масла.
Увеличьте огонь до среднего и добавьте молоко. Взбейте вилкой до однородного состояния. От капель останутся комки. Готовьте и перемешивайте, пока не загустеет.
Подавайте подливку со свиными котлетами и картофельным пюре.
2.2.5
Статьи по теме
Как приготовить кукурузу в початках для больших толп: более прохладная кукуруза! (умная домохозяйка.com)
EveryDay с подпиской на журнал Rachael Ray всего 4,50 доллара США (cleverhousewife.com)
Котлеты из индейки с подливкой на сковороде (опция GF)
Это определенно любимое блюдо всей семьи — это как День Благодарения без всякой суеты! Подливка со сковородой отражает все чудесные вкусы и ароматы, которые делают блюда на День Благодарения такими особенными. Подавайте его с любимыми зелеными овощами и картофельным пюре. Обязательно сделайте в центре картофеля небольшую выемку, чтобы подливка могла болтаться.А если вы действительно хотите добиться больших успехов, добавьте клюквенный соус и испеките тыквенный пирог!
Котлеты из индейки с подливкой для сковороды (опция GF)
Ингредиенты
6 органических котлет из индейки (около 1,4 фунта)
3 столовые ложки муки (я использую цельнозерновую муку, если вы GF sub с порошком аррорута)
2 стакана куриного бульона ( домашнее лучше всего)
1 столовая ложка белого кулинарного вина
Инструкции
Приправить котлеты из индейки морской солью и свежемолотым перцем с обеих сторон.Затем слегка посыпьте 1/2 столовой ложки измельченного шалфея и свежих листьев тимьяна. Кончиками пальцев нанесите травы на мясо.
В большой сковороде на среднем или сильном огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла и обжарьте котлеты до золотистого цвета — примерно по 3 минуты на каждую сторону. Переложить котлеты из индейки на тарелку и неплотно накрыть фольгой.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте в сковороду оставшееся масло. Когда растопится, добавить сельдерей и лук. Обжарить до мягкости (около 5 минут).
Медленно, понемногу добавляя муку, готовьте до загустения и бледно-золотистого цвета (около 2 минут).
Затем медленно вбивайте куриный бульон примерно по полстакана за раз. Добавьте приготовленное вино и оставшиеся 1/2 столовые ложки свежей зелени. Продолжайте взбивать, пока подливка не станет однородной, пузырьковой и густой (около 4-5 минут).
Верните котлеты из индейки в сковороду вместе с соками на тарелке. Перемешайте и тушите в соусе около минуты, чтобы снова нагреть индейку.
Снимите кастрюлю с огня. С помощью щипцов выложите котлеты из индейки на большое сервировочное блюдо. Если хотите, процедите подливку (используя мелкоячеистое сито) и положите в соусник.
Сверху полейте каждую котлету подливой. Подавать с картофельным пюре (с добавлением подливки сверху!) И вашими любимыми овощами! Совершенно потрясающе!
Приправьте обе стороны
Котлеты из индейки (4)
с участием
Соль и перец для вкуса)
.
Шаг 2
В сковороду на сильном огне добавить
Растительное масло (2 ст. Л.)
а также
Несоленое масло (2 столовые ложки)
.
Шаг 3
Когда масло и масляная смесь закипают, уменьшите огонь до средне-сильного.Добавьте индейку и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов (75 градусов C). Удалите и отложите в сторону.
Шаг 4
В ту же сковороду на сильном огне добавить
Несоленое масло (3 столовые ложки)
. Перемешайте, очищая дно сковороды.
Шаг 5
Добавлять
Универсальная мука (3 столовые ложки)
.Готовьте, постоянно помешивая, чтобы приготовить ру.
Добавлять
Вода (1 стакан)
. Взбейте, чтобы смешать.
Шаг 8
Приправить
Соль (1/4 ч. Л.)
а также
Молотый черный перец (1/4 чайной ложки)
.Продолжайте взбивать на сильном огне.
Шаг 9
Добавить дополнительные
Вода (1/2 стакана)
. Взбивайте, пока подливка не загустеет.
Шаг 10.
Добавлять
Чесночный порошок (1/2 столовой ложки)
и перемешайте, чтобы смешать.
Шаг 11
Верните индейку в сковороду. Перемешайте, чтобы покрыть соусом. Варить 5 минут.
Куриные котлеты из свинины с деревенским соусом
Вы не можете пройти ни по одной улице в Америке, особенно здесь, в Техасе, и не найти места, где продадут вам что-нибудь жареное. В зависимости от улицы, это может быть не то, что вы действительно хотите положить в рот, но, тем не менее, возможность есть.Как и в случае с большинством вещей в нашей прекрасной стране, здесь соотношение количества и качества — можно жарить что угодно, но сделать это сложно. И позвольте мне сказать вам, дамы, господа и все, кто между ними, эти куриные котлеты из свинины с деревенской подливкой — это само определение , сделав все правильно .
Что вам понадобится для приготовления куриных котлет из свинины с деревенским соусом:
Для свинины:
1 фунт свиных отбивных или котлет без кости
2 стакана муки, разделенных на 1 стакан
1 яйцо
1/2 стакана молока
по 1 ч.л. — соль, перец, перец
Масло канолы (или масло для жарки на ваш выбор)
Для подливки:
1 пакетик деревенского соуса
1 столовая ложка сливочного масла
1/4 стакана молока
по 1 ч.л. — луковый порошок, чесночный порошок
1/2 чайной ложки розмарина, сушеного или свежего мелко нарезанного
Как приготовить куриные котлеты из свинины с деревенским соусом:
Для свинины:
Поместите свиную отбивную между вощеной бумагой и разгладьте, ударив ее скалкой или размягчителем мяса.По завершении они должны быть толщиной около 1/2 дюйма.
Установите конвейер слева направо следующим образом: свиные отбивные, миска с 1 стаканом муки, миска с взбитым яйцом и молоком, миска с другим стаканом муки с солью, перцем и паприкой, противень. Старайтесь всегда держать одну руку в чистоте, чтобы ее было легче убрать!
Обваляйте каждую свиную отбивную в муке, затем промойте яйца, затем снова муку и выложите готовый продукт на противень. Повторяйте, пока не покроете все отбивные.
Заполните сковороду почти наполовину маслом и медленно нагрейте на средне-низком уровне или до тех пор, пока температура не достигнет 300.
Свиные котлеты выложить в масло осторожно — не переполнять сковороду! — и готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми с каждой стороны (примерно 2–2 1/2 минуты на каждую сторону в зависимости от толщины). После приготовления снимите с масла и положите на бумажные полотенца, чтобы слить излишки масла.
Для подливки:
Утилизируйте растительное масло и верните сковороду на плиту.Увеличьте огонь до среднего и добавьте сливочное масло.
Как только масло растопится, добавьте молоко, чесночный порошок, луковый порошок и розмарин и перемешайте.
Медленно вмешайте пакет с соусом и доведите до кипения. Когда подливка начнет загустевать, убавьте огонь до кипения и продолжайте взбивать, пока не получите желаемую консистенцию.
Pro-tip: Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре (чтобы впитать весь этот дополнительный соус!) И гарниром из ваших любимых овощей.
Состав
Для свинины:
1 фунт свиных отбивных или котлет без костей
2 стакана муки, разделенных на 1 стакан
1 яйцо
1/2 стакана молока
По 1 ч.л. — соль, перец, перец
Масло канолы (или масло для жарки на ваш выбор)
Для подливки:
1 пакетик деревенского соуса
1 столовая ложка сливочного масла
1/4 стакана молока
По 1 ч.л. — луковый порошок, чесночный порошок
1/2 чайной ложки розмарина, сушеного или свежего мелко нарезанного
Инструкции
Для свинины:
Поместите свиную отбивную между вощеной бумагой и разгладьте, ударив скалкой или размягчителем мяса.По завершении они должны быть толщиной около 1/2 дюйма.
Установите сборочную линию слева направо следующим образом: свиные отбивные, миска с 1 стаканом муки, миска с взбитым яйцом и молоком, миска с другим стаканом муки с солью, перцем и паприкой, противень. Старайтесь всегда держать одну руку в чистоте, чтобы ее было легче убрать!
Обваляйте каждую свиную отбивную в муке, затем промойте яйца, затем снова муку и выложите готовый продукт на противень. Повторяйте, пока не покроете все отбивные.
Наполните сковороду почти наполовину маслом и медленно нагрейте на средне-низком уровне или до тех пор, пока температура не достигнет 300.
Свиные котлеты осторожно разложить в масле — не переполнять сковороду! — и готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми с каждой стороны (примерно 2–2 1/2 минуты на каждую сторону в зависимости от толщины). После приготовления снимите с масла и положите на бумажные полотенца, чтобы слить излишки масла.
Для подливки:
Утилизируйте растительное масло и верните сковороду на плиту.Увеличьте огонь до среднего и добавьте сливочное масло.
Как только масло растопится, добавьте молоко, чесночный порошок, луковый порошок и розмарин и перемешайте.
Медленно вмешайте пакет с соусом и доведите до кипения. Когда подливка начнет загустевать, убавьте огонь до кипения и продолжайте взбивать, пока не получите желаемую консистенцию.
Профессиональный совет: это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре (чтобы впитать весь этот дополнительный соус!) И гарниром из ваших любимых овощей.
Куриные котлеты в сливочном соусе (30 минут от начала до конца)
Куриные котлеты в невероятно вкусном сливочном соусе с луком-шалотом.Легко усваивать и одинаково хорошо подавать с макаронами, картофельным пюре или рисом.
Основные куриные котлеты
Перво-наперво — в чем разница между куриной котлетой и куриной грудкой?
Куриные котлеты — тонкие ломтики куриной грудки. В отличие от готовки грудки целиком, вы видите ее филе, которое примерно в три раза тоньше.
Если в магазине нет предварительно нарезанных куриных котлет, можете нарезать их самостоятельно дома.
Как приготовить куриные котлеты
Есть несколько ограничений на способ приготовления куриных котлет, но для простоты — большинство возможностей можно разделить на две основные группы — обжаренные на сковороде или куриные котлеты в панировке (жареные или запеченные).
Первые обычно подаются с вкусным соусом для сковороды, как эти рулет . Цель последнего — сделать их максимально хрустящими.
Рецепт куриной котлеты для сочного, нежного обжаренного филе в восхитительном (и довольно обильном) сливочном соусе.
Если ваша цель — куриные котлеты в панировке — обратитесь к нашим пошаговым инструкциям и видео для куриный шницель . Потому что куриный шницель — это по сути жареная куриная котлета в панировке. С причудливым именем.
Обжаренные на сковороде куриные котлеты Ингредиенты
Вы можете приготовить обжаренные куриные котлеты целиком на плите.Вам понадобится вместительная глубокая сковорода — для достижения наилучших результатов выберите чугун , нержавеющую сталь или эмалированную тушку .
Несколько простых ингредиентов для этого рецепта, помимо куриных котлет, включают муку, соль и перец, сливочное масло, оливковое масло, лук-шалот, чеснок, тимьян, куриный бульон и сливки . Если у вас нет лука-шалота, замените его красным луком или луком-пореем.
Опционально для экстра. ароматизатор — немного сухого белого вина или еще лучше пилснера в богемском стиле для удаления глазури. Приготовление с пивом имеет неоспоримые преимущества.
Как поджарить куриные котлеты и как приготовить сливочный соус для куриных котлет
Шаг 1. Смешайте муку, соль и перец и обваляйте каждую куриную котлету.
Шаг 2. Затем нагрейте сливочное и оливковое масло в сковороде и обжарьте покрытые мукой котлеты с каждой стороны. Выньте их и отложите в сторону (они еще не полностью приготовлены).
Добавьте в сковороду еще один кусок сливочного масла, еще сбрызните оливковым маслом и обжарьте лук-шалот и чеснок, приправленные тимьяном, солью и перцем.
Шаг 3. Деглазуруйте с небольшим количеством куриного бульона (или сладкого чешского пилснера, если вам это нравится), соскребите коричневые кусочки со дна сковороды, затем добавьте куриный бульон и тушите, чтобы он уменьшился.
Шаг 4. После того, как бульон уменьшится наполовину, добавьте сливки, перемешайте, добавьте куриные котлеты обратно в сковороду и тушите еще несколько минут, чтобы завершить приготовление курицы и сочетать все вкусы.
ПРИМЕЧАНИЕ. Цыпленок можно есть при внутренней температуре 165 F в соответствии с пищевым кодексом FDA.
Готово !! Приправить пармезаном и / или хлопьями красного перца чили.
ПРИМЕЧАНИЕ: Это всего лишь одна из идей для соуса к обжаренным на сковороде куриным котлетам. Вы можете варить их в любом соусе по вашему выбору. Дополнительные параметры см. Ниже на карточке рецепта.
Куриные котлеты в сливочном соусе
Урожайность: 4
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 30 минут
Тонкие куриные котлеты в восхитительном сковороде.Менее 30 минут до вкусного куриного ужина.
Состав
8 тонких куриных котлет *
1 стакан муки **
соль (щепотка) и перец (щепотка), чтобы заправить муку + еще заправить соусом
3 ст.л. сливочного масла, разделенных на части
3 столовые ложки оливкового масла
3 нарезанных кубиками лука-шалота (суб с красным луком)
2 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка тимьяна
1/4 стакана пилснера или белого вина для деглазирования (или куриного бульона)
1 1/2 стакана куриного бульона
1 чашка жирных сливок
Инструкции
В неглубокой миске или тарелке смешайте муку, щепотку соли и перца.Куриные котлеты обвалять и стряхнуть излишки.
В большой чугунной сковороде или сковороде из нержавеющей стали на среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла + 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте четыре котлеты до золотистого цвета с каждой стороны. Снимите со сковороды, добавьте сливочное и оливковое масло и повторите для следующих четырех котлет.
Уменьшите огонь до среднего, положите последние 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла в сковороду и обжарьте (около 3 минут) лук-шалот, чеснок, тимьян и приправьте солью и перцем по вкусу.
Деглазируйте сковороду небольшим количеством пива / вина / бульона и соскребите коричневые кусочки.Добавьте куриный бульон, доведите до кипения и дайте уменьшиться вдвое.
Добавьте сливки, перемешайте, добавьте все куриные котлеты и тушите около 8 минут, пока соус не загустеет и котлеты полностью не приготовятся. Подавайте по-семейному с пастой, картофельным пюре, рисом или жареными овощами.
Банкноты
* Вы можете филе куриные котлеты из куриной грудки в домашних условиях. Проконсультируйтесь с пошаговыми инструкциями на картинке ниже.
** Используйте муку из нута (гарбанзо) в качестве безглютеновой альтернативы.
Другие рецепты сливочного соуса для куриных котлет:
Лимонный крем-соус
Крем-соус из шпината
Крем-соус для креветок
Грибной крем-соус
Пищевая ценность основана на размере порции из расчета 2 котлеты на человека, средний вес 2,5 унция каждый.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Количество на приём: Калорийность: 732, насыщенные жиры: 8,5 г, холестерин: 301 мг, натрий: 640 мг, углеводы: 10.7 г Волокна: 0,3 г Сахар: 0,5 г Белки: 106,2 г
Вы приготовили этот рецепт?
Используйте форму ниже, чтобы подписаться на получение большего количества лайков или поделиться ею на Pinterest.
Сливочный соус для куриных котлет — Дополнительные параметры
Найдите фаворит среди этих Рецепты сливочного соуса для курицы
Если у вас нет времени создавать соус с нуля, вы всегда можете использовать банку своей любимой маринары или альфредо.После того, как вы обжарили каждую сторону котлет, удалите их, удалите глазурь из сковороды с небольшим количеством воды / пива / вина, добавьте соус в сковороду, перемешайте, снова добавьте котлеты и дайте им покипеть до полной готовности.
Также рассмотрите этот рецепт восхитительного Курица Бирсала с грибами, доппельбоком и свежим тимьяном.
Что подавать с куриными котлетами?
Помимо макарон (я люблю добавлять пару чашек свежего шпината и сбрызгивать только что приготовленные спагетти al dente оливковым маслом) это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или диким рисом.Поскольку соуса довольно много, ньокки — отличная альтернатива пасте в том, что касается удаления вкусного соуса.
Если вы решите запекать в духовке овощную смесь, пока готовите котлеты на плите — это еще один отличный вариант. На самом деле масса возможностей, в зависимости от вашего выбора соуса.
Взбиваем все блендером, разливаем в чашки и аккуратно добавляем отфильтрованный кофе.
Кофе — это ягоды с кофейного дерева, какао — бобы. В химическом отношении главное отличие — состав. В какао в роли основного алкалоида выступает теобромин, тогда как в кофе соответственно — кофеин. Кроме того, какао-бобы включают в себя жирное масло, значительно повышающее калорийность. Кофе менее калориен, но оказывает несколько иное влияние на организм человека.
Следующий этап — добавление кипятка и нагревание до момента образования пены.
Для приготовления понадобятся:
Взбиваем при помощи миксера или погружного блендера смесь в пену.
И спешу поделиться! 
Затем в маленькую кастрюльку положить какао с пудрой и влить одну часть молока. Перемешать до однородной массы, добавить соль и влить оставшееся молоко. Поставить массу на огонь, довести почти до кипения и варить еще 10 минут на медленном огне. Наш какао-напиток готов, теперь время для совершения главных манипуляций. Какао необходимо взбить до образования пены и соединить с приготовленным до этого кофе. Если Вы готовили кофе в турке, то перед приготовлением нашего напитка его следует процедить, чтобы отделить кофейную гущу. Полученный напиток разливается по кофейным чашечкам, украшается взбитыми сливками и жареным миндалем.
Вскипятить молоко и влить туда полученный кофе, взбить напиток и разлить по чашкам. Сахар может и не понадобиться. Надеемся, что Вам понравится кофе по рецепту «кофе какао шоколад».
Тем не менее, оно не оказывает существенного влияния на чувство энергии и усталости или на мотивацию к действию – его как раз и усиливает кофеин. Таким образом, кофе и какао-бобы полезны тем, что образуют прекрасный тандем, помогающий чувствовать себя бодро и работать продуктивно.
Их быстро подхватили иностранные интернет-сайты — при этом предлагая собственные интерпретации полезных напитков. Многие из них уже пропели дифирамбы употреблению мокко. Между тем, мокко — это один из вариантов латте, состоящий из эспрессо, горячего молока и темного или молочного шоколада, зачастую сдобренного взбитыми сливками и подслащенного сиропами или неплохой порцией сахара. Красота! Но польза ли для здоровья?
Не наливайте его до краев, ведь в ней должны поместиться еще остальные ингредиенты.
Стоит взять его на вооружение, тем более что рецепты позволяют приготовить его в соответствии со своим вкусом и получить удовольствие.
Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Вам решать, что будет удобнее. Замена соевого молока или другой альтернативы молоку возможна для тех, кто избегает молочных продуктов.
я использовал растворимый эспрессо
Если вы любите и шоколад, и кофе, то этот напиток стоит попробовать рецепт
Все, что вам нужно, это большая миска!
Всем понравилось, и вам тоже! На самом деле нет оправдания, чтобы НЕ делать этот рецепт
9 мг 5% 
Я также готов узнать о новых сортах пива, оборудовании и жареном. Как вы, возможно, читали в моем предыдущем посте, где я принимал участие в конкурсе NESCAFÉ® Taster’s Choice® Challenge, я обнаружил, насколько удобен растворимый кофе для моей напряженной жизни. Как NESCAFÉ® Taster’s Choice® недавно модернизировал свои контейнеры на 7 унций из пластика до стекла, чтобы сохранить свежесть. Кроме того, если вам нравятся индивидуальные упаковки в виде стиков, теперь они делают чашку кофе на 8 унций, что очень хорошо!
Также в качестве крема можно использовать взбитые сливки или итальянскую меренгу — заварной белковый крем.
л. пекарского порошка), яйцо, промешать;
жирного творога;
л.
Они получаются особенно нежными и вкусными. 
По желанию его можно сделать не очень сладким. Это не самый популярный рецепт, но он очень вкусен! Обязательно попробуйте его в качестве наполнителя для вафель.
Белки вылейте в глубокую посуду, туда же насыпьте сахар, затем взбейте миксером примерно минуту. После посуду с будущим кремом поставьте на водяную баню, проследите, чтобы кипящая вода не прикасалась с дном посуды, где находится крем. И затем взбивайте белки прямо на водяной бане примерно 5-6 минут, до полного растворения сахара. Снимите посуду с огня и взбейте еще с минуту. Белковая начинка готова!
Ниже приведена калорийность пустых, то есть ничем не заполненных трубочек:
Молоко также является еще одним полезным ингредиентом из-за содержания в нем белка и кальция.
Затем можно полить вафли взбитыми сливками, мороженым или йогуртом.
youtube.com/embed/NBh2GofF4sU?rel=1&modestbranding=0&controls=1&showinfo=1&fs=1&wmode=transparent» data-src=»https://www.youtube.com/embed/NBh2GofF4sU?rel=1&modestbranding=0&controls=1&showinfo=1&fs=1&wmode=transparent» allowfullscreen=»» frameborder=»0″/> 
toggleClass(class=added)» tabindex=»5″ role=»button»> 2/3 стакана универсальной муки
Всего углеводов. Когда вы читаете рецепт, кажется, что это не так уж много, но это действительно вкусно. Количество основано на доступных данных о питательных веществах. Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Я делаю это из 2 чашек свежих настоящих взбитых сливок и целой коробки знаменитых шоколадных вафель набиско. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Намазать вафли оставшимся кремом и разложить стопками по пять штук. Для меня это совсем не похоже на орео — я не люблю орео, и мне это нравится. Это грязно, но ребенок мог бы это сделать и гордиться результатами. Я тоже использую меньше сахара … наслаждайтесь! Способ приготовления. Это очень похоже на сладкое. Я согласен с тем, что это быстрый десерт. Мятный шоколад и малина были великолепны вместе, но в конце концов это были неподвижное печенье и взбитые сливки, и они имеют тенденцию разваливаться, даже если нарезать их по диагонали.Но она делала это только для вечеринок, а детям (нам) оставалось только пробовать остатки еды. Также не забудьте разрезать рулон под углом 45 градусов, чтобы получить эффект полос. Богато, потрясающе и быстро! Также известный как торт зебра — шоколадные вафли и взбитые сливки — просто и вкусно. Накройте крышкой и охладите не менее четырех часов или на ночь. Поздравляю! Я использовала только полстакана сахара, и все получилось нормально. Он должен стоять не менее 5 часов, чтобы вафли впитали влагу из взбитых сливок и стали жирными.Элегантный, но не слишком тяжелый десерт. Фантастическое удовольствие !! Было очень вкусно. Замечательный быстрый и вкусный десерт! Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Ингредиенты. Я попробовал это однажды с Cool Whip, он далеко не так хорош, как с настоящими взбитыми сливками, по вкусу и по какой-то причине получается намного суше. Накройте и охладите 3 часа перед подачей на стол. Нанесите каплю оставшихся взбитых сливок на каждое печенье и сложите группами по 4 или 5.
В средней миске взбейте сливки, сахар и ваниль с помощью электрического миксера, пока они не станут густыми.Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт. Сливки довести до кипения, но не доводить до кипения, и сразу же добавить измельченный шоколад. © Авторское право 2020, 20 вещей, которые нужно приготовить в этом месяце, которые не имеют ничего общего с Днем благодарения, 15 веганских рецептов маффинов для легких завтраков, 15 удобных обедов, которые начинаются со сливочного соуса Альфредо, закуски из 2 ингредиентов, которые слишком легко не приготовить и не использовать Ваш несвежий хлеб в этих пикантных хлебных пудингах, 13 коктейлей из яблочного сидра с добавками, чтобы отпраздновать сезон, 15 запеканок для комфортной еды, вдохновленных мировой кухней, 12 рецептов, чтобы превратить дополнительную курицу в полезные салаты из основного блюда, 15 рецептов супа из говяжьего фарша для легких ужинов в будние дни, Рецепты медленноварки с фаршем из индейки для легкого обеда по будням, 11 лучших куриных запеканок, которые могут быть полезны, 12 классических итальянских рецептов, которые можно легко приготовить в горшочке быстрого приготовления, процесс питания или взбивать, пока тесто не смешается и не перемешается.Пульсируя на низкой скорости, добавьте сливочное масло, затем яйцо. Обязательно дайте ему постоять хотя бы указанное время, иначе его будет невозможно разрезать (вы хотите, чтобы печенье впитало влагу из взбитых сливок и превратилось в торт). В средней миске взбить миксером сливки, сахар и ваниль, пока они не станут густыми. Этот рецепт взят из коробки знаменитых шоколадных вафель, он такой сладкий и впечатляющий. Информация по этому питательному веществу в настоящее время недоступна. Моя мама тоже делала это каждое Рождество на протяжении многих лет.шоколад — 250 г; сливки 35% жирности — 175 мл. Достаньте короткие стопки из холодильника и положите на сервировочную тарелку, чтобы получился один длинный рулет. получится почти как пирожное и совсем не похоже на орео.
Охладите в холодильнике 15 минут. 20,6 г Шоколадные вафельные трубочки Рецепт: смешайте масло, сахар, яйца и воду.
Tuiles (произносится tweels) — это французское слово, обозначающее черепицу, и, похоже, изогнутая форма традиционной французской глиняной черепицы является источником названия. (Не начинайте о региональных вариациях пантилей и шифере.)
Моим фаворитом остается Speculoos, но корица и имбирь работают так же хорошо, как и отдельные ароматы. Смеси специй для тыквенного пирога — еще один вариант для tuiles, и Van Dotsch производит действительно отличную смесь специй Speculaas.
Собственно говоря, мы сохранили свои две недели, и с ними все было в порядке. Информация о питании является приблизительной и предназначена только для ознакомления.
Распределите тесто до диаметра 3-1 / 2 дюйма (около 1/4 дюйма).
Предотвратить кулинарный провал вам помогут эти основы приготовления крольчатины.
Кролик потеряет много сока, получится пересушенным. Ориентируйтесь на указанное в рецепте время приготовления.
л. (по вкусу)
Солите готовую сторону во время жарки. Убирайте ингредиенты со сковороды, стараясь захватить минимальное количество жира. Сложите кроля в жаропрочную форму.
Накройте форму фольгой или крышкой. Поставьте блюдо запекаться в разогретую до 150-160 градусов духовку. Томите 1-1,5 часа, пока кролик не станет мягким. В конце готовки снимите фольгу, чтобы сверху образовалась румяная золотистая корочка.
л. (можно чуть больше или меньше)
Чтобы блюдо получилось мягче и сохранило больше сока, накройте его листом жаропрочной фольги или поместите в термостойкий пакет. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте до готовности картофеля (30-40 минут). За 10 минут до конца готовки уберите фольгу. Появится аппетитная золотистая корочка.
Обжаривайте овощи до мягкости и золотистого цвета.
Посолите, посыпьте специями.
ru
Кроличьи потрошки по-деревенски готовы. На гарнир можно подать вареный рис, гречку или картофель. Приятного аппетита!
Сюда же отправляются и субпродукты.
Для жарки используется как подсолнечное, так и оливковое масла. Оптимальный баланс вкуса достигается благодаря смеси из растительного и сливочного масел.
Через каждые 8 – 10 минут переворачивайте, чтобы все равномерно прожаривалось.
При желании добавьте любимые специи.
Выложите грибы в сметане в отдельную емкость.
А еще у мяса будет восхитительный аромат, если замариновать его с медом или добавить его в процессе приготовления.
Чудесный домашний рецепт, который можно использовать так часто, как вы пожелаете.
Дополнительным плюсом будет дешевизна этого овоща и его доступность в любое время года.
Порежьте яблоко мелким кубиком.
Опытные кулинары знают, что правильно приготовленное кроличье мясо, уникально по своим вкусовым ноткам и подходит даже для питания детей. Рецепты приготовления кролика заслуживают особого внимания кулинаров и занимают одно из почетных мест в их поваренных книгах. Кролик тушеный в сметане — яркое тому подтверждение. Приготовить его совсем не трудно, а я бы сказала, что очень просто. И я вам продемонстрирую это своим рецептом с пошагово сделанными фото.
Кролик, тушенный в соусе
Не используя этот небольшой секрет, вряд ли блюдо получится мягким и сочным. В основе жидкости для маринада обычно выступают белое или красное вино, молочная сыворотка, винный уксус, оливковое масло, сметана или минеральная вода.
Затем крольчатину перекладывают в форму для запекания/ на противень и выкладывают стандартную зажарку. Потом полученный набор продуктов посыпают солью, любимыми специями, смесью перцев и заливают соусом.
ложки;
Время зависит от размеров кусков и возраста самого животного.
Готово, питательный завтрак можно подавать к столу!
Аккуратно переворачиваем при помощи лопатки.
л.
Оцените простую низкокалорийную идею.
Сытный овсяноблин со сладкой начинкой готов к подаче!
На каждую, примерно, по 2-3 минуты.
Дальше соединяем их с яйцом и кефиром в общей тарелке.
Благодаря этому чувство насыщения остается дольше.
8 г
И яйца и молоко должны быть свежими, чтобы не испортить вкус блюда и не нанести вред своему здоровью.
л.
Эти компоненты позволяют сохранить надолго красоту и здоровье.
А вот в овсяных отрубях данный компонент полностью отсутствует. Отсюда следует, что овсяноблин можно смело готовить с этим продуктом.
Это действительно так, попробуйте!
Если дать постоять пару часов, они станут более мягкими.
Я обычно кладу не более одного зубчика, чтобы не перебивать вкус красной икры.
Если тарталетки немаленькие по размеру, то можно дополнительно украсить их зеленью петрушки или укропа.
Хорошо перемешать.
Дело в том, что блюда с красной икрой смотрятся очень нарядно и создают ощущение настоящего праздника.
Затем ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек оливкового масла.
Для его приготовления понадобится ржаной хлеб, слегка подсушенный в духовке. Его можно порезать небольшими квадратиками или вырезать кружочками. На хлеб уложить отварную креветку (или даже 2, в зависимости от размера), сверху полить соусом. Соус можно приготовить на основе сливок или майонеза, добавить туда зелень, перец и специи по вкусу. Украсить сверху веточкой укропа, а рядом положить половинку дольки лимона.
Попробуйте приготовить также следующий вариант, для которого понадобится белый хлеб, сливочный сыр, помидор и креветки. Хлеб нарезать аккуратными одинаковыми кусочками. Смазать его сливочным сыром, сверху выложить тонкий кружочек помидора и креветку. Украсить сверху зеленью, специями, кунжутом.
Еще это красивое блюдо не очень сложно приготовить, зато оно будет смотреться на вашем праздничном столе, как истинный кулинарный шедевр.
Готовую ракушку прижимаем немного с одной стороны, чтобы при последующей выпечке эта сторона у нас не поднималась. Главное здесь не перестараться и не придавить сильно тесто.
Следите за тем, чтобы никакой кусочек скорлупы не попал к желтку. Если все- таки попал, то постарайтесь аккуратно ножом вынуть его из желтка. затем берем венчик или миксер и взбиваем наш желток.
Затем все снова высыпаем в миску и смазываем майонезом.
Но, конечно, вы можете совершенствовать свой рецепт, добавлять что-нибудь, что на ваш взгляд улучшит его и предаст ему изюминку. С точки зрения эстетики тарталетки с лососем и авокадо вне конкуренции, они добавят свежести любому столу. Читайте, как приготовить тарталетки с лососем и авокадо.
А если речь идет о таком деликатесе как красная икра, то компромиссов здесь быть не может — закуска с красной икрой в тарталетках это пожалуй одно из лучших готовых решений.
сливочного сыра
В каждую корзиночку помещаем дольку лимона. Затем кружок огурца надрезаем до середины, разворачиваем концы в разные стороны и выкладываем на тарталетку.
org/HowToStep»>
Удаляем с грибов остатки загрязнений, при необходимости подрезаем ножки. Кожицу со шляпок снимать не нужно, просто хорошенько прочистите её чистой кухонной губкой.
Для этого потребуются следующие ингредиенты:
Остается только залить банки кипящим рассолом, закатать.
Тополевки разложить по банкам, залить маринадом, закатать. Прелесть способа состоит в том, что эти маринованные рядовки можно закрыть простыми капроновыми крышками и убрать в холодильник. А через месяц уже можно лакомиться восхитительными грибочками.
Так как обычно эти грибы растут большими группами, можно замариновать их и закатать в банки.
Маринованные таким способом рядовки можно употреблять в качестве закуски или использовать во время приготовления первых и вторых блюд.
Получается изысканная закуска, которую можно поставить на праздничный стол. Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:
Одни из самых популярных грибов – это Рядовка. Её ещё называют белушки, желтушки, синюшки. Растут грибы рядовки в полях, болотистой местности, с песком.
Консервированным грибы накрываем пледом, чтобы они ещё побыли в тепле.
У токсичных рядовок она белая без иного оттенка.
Отваривать около 15-20 минут.
Она понравится не каждому. Поэтому лучше вначале сделать маленькую партию консервов на оценку домашним.
В разных областях России у них есть своё название, где-то это валуи, где-то коровник, кульбик, или кулачок. Названий у гриба много, как и рецептов его засолки. Гриб бычок, или валуи считается условно-съедобным, поэтому, следует строго придерживаться рецептуры приготовления.
..
01 г.
5-2 кг;
Ведь никаких усилий для этого не требуется, а результат превзойдет все ожидания. Невероятно ароматные грибочки станут почетным гостем на вашем праздничном столе и надолго на нем не задержатся. Попробуйте — и убедитесь в этом сами.
Другие руководители центральных банков открыто отвергли представление о том, что за то, что они первопроходцы в области цифровых валют, можно получить какую-либо награду.Председатель Федеральной резервной системы Джером Пауэлл недавно сказал, что США скорее будут правы, чем первыми: «В большинстве стран на это потребуется время. И особенно если законодателям необходимо вмешаться », — говорит Йоханна Жанссон из Bloomberg Economics. ГЛОБАЛЬНЫЙ ИНФОРМАЦИЯ: Carpe Diem — Центральные банки в цифровом будущем Митра Сундберг, возглавляющая подразделение Riksbank, которое руководит проектом из Стокгольма, считает, что важно не останавливаться на достигнутом. технологии, прежде чем выяснять, что именно должна делать цифровая валюта. Риксбанк ясно дает понять, что он не заменяет наличные, и что все, что он в конечном итоге создаст — если он будет продвигаться вперед, — вероятно, потребует новой правовой базы, прежде чем ее можно будет использовать.Между тем, наличные деньги в виде банкнот и монет медленно, но верно истощаются в крупнейшей экономике Северной Европы. Согласно отчету McKinsey Global Payments Report, в прошлом году шведы использовали наличные реже, чем жители семи других «зрелых» рынков, в процентном отношении к общим транзакциям. Но не все рассматривают безналичность как триггер для начала проекта цифровой валюты. В соседней Норвегии, другом практически безналичном обществе, центральный банк заявляет, что «нет острой необходимости» вводить цифровую валюту.Что говорит Bloomberg Economics … «Мотивация введения цифровой валюты центрального банка может измениться по мере того, как политики исследуют этот вопрос. Простое введение дополнения к наличным деньгам для розничных операций может не иметь большого значения для экономики. Использование оптовых CBDC в трансграничных сделках может повысить эффективность. Использование новых цифровых инструментов в политических целях действительно может изменить макроэкономическое игровое поле. Чем больше шаг, тем больше потребуется размышлений.
Ожидайте, что это займет время ». — Йоханна Жанссон, экономист по Скандинавии Сундберг говорит, что пилотный проект Швеции по электронной кроне еще не изучил последствия такой трансформации для денежно-кредитной политики. Но она и ее команда «изучили технические возможности взимания процентов», — говорит она. Пилотный проект Riksbank показывает, что можно было бы применять процентные ставки к CBDC, независимо от того, на основе ли он счета или токена. исходя из. Если должна применяться отрицательная процентная ставка, конечный пользователь может владеть токенами, но не отдельным ключом, который обеспечивает доступ к этим токенам.«Совместимость процентной экроны, положительной или отрицательной, с моделью распределения, проверенной на первом этапе, является гораздо более широким вопросом, чем чисто технические возможности и ограничения», — сказал риксбанк. так называемая двухуровневая модель, в которой он будет отвечать за выпуск и погашение CBDC. По словам Микаэля Линдгрена, технического менеджера проекта в Riksbank, в такой структуре так называемые участники, такие как банки или платежные компании, будут иметь прямой контакт с конечным пользователем.В конце концов, как будет выглядеть будущее денег в Швеции, будут решать политики, а не руководители центральных банков. Законодатели будут судить, убеждает ли их информация, полученная в рамках пилотного проекта, в том, что электронная крона вообще необходима, и если да, то какую форму она должна принимать. (Добавляет комментарий Bloomberg Economics). Чтобы узнать больше о подобных статьях, посетите наш сайт bloomberg. .comПодпишитесь сейчас, чтобы оставаться впереди самого надежного источника деловых новостей. © 2021 Bloomberg LP
Ежемесячная серия, которая длится до апреля, включает новый,
Вы получаете больше корней и больше цветов в первый год, и они не выглядят потерянными, посаженные на одно растение каждые 13 дюймов (33 см). К концу первого лета они срастутся.
Если ваша почва слегка кислая, то добавление извести поможет повысить pH. Горсти на квадратный метр (с применением каждую весну), вероятно, будет достаточно, но всегда следуйте инструкциям на упаковке.
Высота 50 см — это много.
Понадобится белый пшеничный хлеб, хлеба в котлеты клали много, рекомендовалось в четверть от веса мяса. Также понадобится молоко либо вода, молока или воды рекомендовалось брать на треть больше, чем хлеба. Это три основные ингредиента для котлет. Как видите, в рецептуре нет яйца, яйцо клали только для котлет по-домашнему. Помимо этого в котлетный фарш допускалось положить лук и чеснок. Хлеб замачиваем в молоке либо в воде, мясо крупно нарезаем.
Если фарш хорошо отбить, то котлеты будут хорошо держать форму и не будут разваливаться при обжаривании. Фарш накрываем, пока оставляем, займемся приготовлением подливы.
И наше блюдо готово.
По этому рецепту можно приготовить подлив к любым котлетам: свиным, куриным, рыбным, картофельным. Вкусная подливка к котлетам может быть не только томатной, но и сметанной или грибной. Берите на вооружение вкусный и простой рецепт котлет с подливкой от нашей читательницы Светланы Буровой и экспериментируйте с разным котлетным фаршем!
Ведь это тоже очень важно.
Можно добавить (когда вымешиваем свиной фарш) немного воды. Чтобы котлетки из свинины были более сочными.
Смесь для подливки замешивают отдельно в миске, затем выливаю ее на котлеты, 20 минут тушу и блюдо готово. За 30 минут получаются потрясающе вкусные, сочные и ароматные котлеты с подливкой.
По такому принципу котлетки можно приготовить на сковороде или в духовке. Подливу готовлю из томатной пасты, муки и воды, а для аромата добавляю молотый кориандр. Подлива получается густой без комочков и очень вкусной. Блюдо готово за 30 минут. Просто в приготовлении, быстро и очень-очень вкусно!!!
Если готовите котлеты из фарша, купленного в магазине, обязательно дополните его измельченными чесноком и луком. В миску выкладываем фарш.
По времени этот процесс займет не больше 10 минут.
Из гарнира отлично подойдут вареная гречка, макароны, горох или картофельное пюре. Как дополнение к блюду можно подать в зимний период квашеную капусту с репчатым луком и растительным маслом или маринованные овощи, а в летний период свежие овощи или салатик из них. Приятного аппетита!!!
И, вы знаете, оказывается, что это очень экономит время и силы.
Пошаговый рецепт с фото
Мне так больше нравится. Но это вовсе не обязательно, поэтому в ингредиентах я булку не указала.