Автор: alexxlab

Blackfoot
Предоставлено http: // www.aniwaya.org
с доски объявлений NA

• 4 стакана муки
• 1 ст. сухое молоко
• 1 ст. разрыхлитель
• 1 ч. соль
• 11/2 стакана теплой воды
• Масло для жарки

Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты. Добавьте воды. Месить до мягкости, затем отставить на час. Сформируйте маленькие шарики. Сверните каждый шарик в круг с помощью скалки или руки. Обжарить на сковороде, наполовину заполненной маслом, до золотистого цвета с обеих сторон.

Blackfoot ~ Двойной рецепт

• 2 стакана теплой воды
• 2 упаковки Сухие дрожжи
• 4 столовые ложки Мягкое сливочное масло
• 2 столовые ложки сахара
• 2 чайные ложки соли
• 6 чашек белой муки

Налейте воду в таз.Сбрызнуть дрожжи водой и дать постоять в теплом месте 5 минут. Добавьте масло, сахарную соль и муку. Месите немного, добавив немного воды … или муки до нужной консистенции. Из него получится крутое тесто. Дать подняться в большой миске, накрытой полотенцем, в теплом месте на 1 час. Положите сало или масло в большую глубокую кастрюлю и нагрейте почти до кипения. Сформируйте из теста 4-дюймовые диски толщиной около 1/4 дюйма и обжарьте до золотистого цвета с каждой стороны. Вытрите бумажные полотенца на сервировочной тарелке. Подавать с маслом, джемом, сахаром, корицей или с чем угодно…или приготовьте «индийские тако», как любой другой тако, заменив лепешки жареным хлебом.

Примечание: лучше всего жарить на сале, сделав небольшое отверстие в центре перед жаркой!

Cherokee
Предоставлено Филом Константином, http: // www. americanindian.net

• 1 стакан муки
• 1/2 ч. Л. соль
• 2 ч. разрыхлитель
• 3/4 стакана молока

Смешайте ингредиенты, добавив при необходимости больше муки, чтобы получилось крутое тесто.Раскатайте тесто на присыпанной мукой доске до очень тонкого состояния. Нарежьте полосками 2 на 3 дюйма и залейте горячим растительным маслом. Коричневый с обеих сторон. Подавать горячим с медом.

Chickasaw
Предоставлено Филом Константином, http: // www.americanindian.net

• 2 стакана просеянной муки
• 1/2 ч. Л. соль
• 4 ч. разрыхлитель
• 1 яйцо
• 1/2 стакана теплого молока или воды

Перемешайте первые три ингредиента, затем добавьте взбитое яйцо.Добавьте молоко, чтобы тесто стало мягким. Раскатать на посыпанной мукой макетной доске, слегка вымесить. Раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма. Нарежьте полоски 2 х 3 дюйма и разрежьте центр. Опустить в горячее растительное масло и подрумянить с обеих сторон. Подавать горячим.
Хорошо сочетается с фасолью пинто, тушеным мясом или сиропом.

Хлеб Chippewa Fry Bread

• 2 стакана просеянной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 чайные ложки Разрыхлитель
• 1 Яйцо
• 1/2 стакана теплого молока

Перемешайте первые три ингредиента, затем добавьте взбитое яйцо.Добавьте молоко, чтобы тесто стало мягким. Раскатать на посыпанной мукой макетной доске, слегка вымесить. Раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма. Нарежьте полоски 2 х 3 дюйма и разрежьте центр. Опустить в горячее растительное масло и подрумянить с обеих сторон. Подавать горячим.

Chippewa Fry Bread
Выход: 8 порций

• 2-1 / 2 стакана Универсальная мука
• 1-1 / 2 столовые ложки Разрыхлитель
• 1 чайная ложка соли
• 3/4 стакана теплая вода
• 1 столовая ложка Растительное масло
• 1 столовая ложка обезжиренного сухого молока
• Сахар с корицей
• Масло растительное (для фритюра)

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Смешайте воду, масло и сухое молоко и перемешайте с мучной смесью до образования однородного теста. Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность. Месите 4 раза, чтобы получился гладкий шар. Накройте и дайте постоять 10 минут. Тесто разделить на 8 шариков. Сгладьте кончиками пальцев или раскатайте каждый шарик, чтобы получился круг диаметром от 8 до 10 дюймов. Сделайте небольшое отверстие в центре каждого пальцем или ручкой деревянной ложки. Слегка обмотайте мукой, сложите и накройте полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Нагрейте около 2,5 см масла до 375 F в 1 круглом хлебе в горячем жире и готовьте до золотистого цвета и хрустящей корочки, 1-2 минуты с каждой стороны.Слейте воду на бумажные полотенца. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Подавать хлеб горячим или комнатной температуры, посыпав корицей.

Хлеб с чоктау

• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• 3 чайные ложки Разрыхлитель
• 1 стакан молока

Смешайте муку, соль и выпечку.Добавьте молоко или воду и перемешайте, чтобы получилось крутое тесто. Превратите в хорошо посыпанную мукой доску и похлопайте до толщины 1/2 дюйма. Нарезать квадратами с разрезом посередине. Вы можете сделать их любого размера. Для индийских тако вы берете шарик и раскатываете его примерно до 7-8 дюймов. Он должен быть достаточно большим, чтобы почти покрыть тарелку. Подавать в горячем виде с сиропом, медом и т. Д. В качестве закуски.

Хлеб с чоктау

• 5 чашек Самоподнимающаяся мука
• 1/2 стакана масла
• Сладкое молоко, количество для приготовления бисквитного теста

Смешайте муку, масло и чуть теплый мягкий раствор.Дать тесту постоять 1 час. Раскатайте тесто на доске и нарежьте ножом для пончиков. Обжарить хлеб на сковороде на масле для жарки.

Creek
Предоставлено Филом Константином, http: // www.americanindian.net

• 2 стакана муки
• 1 стакан пахты
• 1 ст. разрыхлитель
• 1/4 ч. Л. соль

Просейте муку, соль и разрыхлитель, затем добавьте молока и еще муки, чтобы тесто стало крутым.Раскатайте на присыпанной мукой макетной доске и разрежьте на квадраты 4 х 4 с разрезом в центре. Обжарить на горячем масле до золотистой корочки. Слейте воду на тарелку бумажными полотенцами.

Gila River Fry Bread
Hohokam Nation
Урожайность: 6

• 2-1 / 4 стакана муки
• 3/4 стакана теплой воды (или немного меньше)
• 3 столовые ложки Твердый овощной жир
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайные ложки Разрыхлитель
• Жир или масло для жарки

Смешайте муку, разрыхлитель и соль.Нарезать 1 столовую ложку жира. Растопите и остудите оставшиеся 2 столовые ложки жира и отложите. Добавьте к мучной смеси ровно столько воды, чтобы тесто держалось и с ним было легко работать. Месите на слегка посыпанной мукой доске до получения однородной массы (30 секунд), добавляя столько муки, чтобы замесить тесто.

Сформируйте из теста гладкие 2-дюймовые шарики. Смажьте каждый шарик остывшим маслом и дайте постоять 45 минут. На слегка посыпанной мукой поверхности пяткой руки расплющите каждый шарик в круглый круг диаметром около 6 дюймов.

В сковороде или фритюрнице нагрейте жир до 360 градусов. Сделайте тесто во фритюре. Тесто всплывет на поверхность. Готовьте, пока тесто не станет светло-коричневым (45-60 секунд). Переверните и готовьте другую сторону (45-60 секунд). Немедленно удалите жир и слейте на бумажные полотенца. Делает 6 отдельных хлебцев.

Никогда не готовьте хлеб заранее. Единственный способ насладиться им — это раскаленный на сковороде. Нам нравится сбрызгивать его золотистую корку медом или посыпать сахарной пудрой; отлично подходит для завтрака или добавления к супу или тушеному блюду.

Киован Фрай Хлеб

• Горячая вода
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка Разрыхлителя
• 2 стакана муки
• 1/4 стакана растительного масла

  Просейте муку, разрыхлитель и соль в миску.Медленно добавляйте теплую воду, пока тесто не станет похожим на грязь. Перемешать и вымесить до однородной массы. Накрыть на 10 минут. Разбейте на кусочки размером с лимон. Сверните в шар, затем расплющите. Нагрейте масло в сковороде. Жарить до золотисто-коричневого цвета. Подавать в свежем виде на тарелке с солью или сиропом.

Лакота Фрай Хлеб

• 1 стакан сахара
• 1 упаковка Дрожжи
• 10 фунтов Мука пшеничная или белая
• 1 стакан сухого молока
• 1 стакан Растительного масла

  Смешайте сухое молоко, растительное масло и сахар в кастрюле на слабом огне. Добавьте дрожжи до полного растворения. Не перегревать, только греть. Смешайте это с мукой, если она липкая, добавьте воды небольшими порциями, пока тесто не слипнется. Слегка смазанными маслом руками замесите тесто 10-15 минут, дайте постоять, обычно 2 часа, в теплом месте, накрыв. Когда тесто поднимется, снова взбейте, замесите и дайте подняться еще раз. Нагрейте 1 банку с хрустящей корочкой или сало в прочной сковороде или кастрюле, раскатайте тесто на 1/2 круга, если вы используете индийские тако, или квадраты, если готовите суп. Обжарить на масле до золотистой корочки.Просушите бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего жира. Наслаждайтесь любимой начинкой или ешьте вкусным традиционным супом или вояпи!

Лакота Фрай Хлеб

• 3 стакана воды
• 1 столовая ложка соли
• 1 упаковка дрожжей
• чашка масла
• 3 столовые ложки сахара Мука

  Смешайте воду, соль, сахар, дрожжи и масло.Вмешайте муку, пока тесто не станет влажным, но не прилипнет к рукам. Месить на присыпанной мукой поверхности, при необходимости добавляя муку. «Помните, — сказала она, — тесто, приготовленное на дрожжах, — это живое существо, месите его до тех пор, пока оно не станет атласным. Дайте ему постоять 20 минут в закрытой миске. Отщипните кусок и осторожно растяните его, пока он не станет плоским и тонким в центре. Обработайте его. Обжарьте примерно на 1/2 дюйма горячего масла до золотистого цвета, переверните. Хлеб скажет вам, когда он будет готов, он будет плавать в масле. Ешьте его с маслом и медом.»

Хлеб Lammin Fry Bread

• 1 Яйцо
• 1 стакан теплой воды добавить по необходимости
• 1/3 стакана Масло растительное
• 1 чайная ложка соли
• 4 столовые ложки Разрыхлитель
• 4 стакана муки
• 1-1 / 2 столовые ложки сахара
• Масло достаточно глубокое, чтобы жареный хлеб плавал, а!

Хорошо, я считаю, что молитва и любовь — это первый ингредиент, который вам нужен, так что возьмите его….. В миске хорошего размера смешайте муку, хлебный порошок и соль, и добавьте все ингредиенты в середину миски (кажется, лучше). В большую чашку положите теплую воду, сахар и яйцо; смешать. Ее действительно нужно хорошенько взбить, чтобы смесь выглядела пузырящейся (наполненной воздухом), а затем дайте ей отстояться.

Добавьте это в муку и начните замешивать, при необходимости добавляя еще теплой воды. Вы хотите, чтобы растительное масло было при температуре 350 градусов, начните его нагревать. когда тесто только что готово замесить.Так что тесто замешивается очень хорошо, верно! конечно правильно …. Вытащить шарики из теста размером с кулак и скатать в шарики (тесто должно быть липким, но не прилипать к рукам …). положите их в миску, дайте постоять десять минут (именно тогда я начинаю делать wojapi или нарезать то, что мне нужно для тако !! * улыбается). Когда масло начинает говорить и прошло десять минут, возьмите шар и разровняйте его, действительно хорошо, не торопитесь, некоторые говорят, что именно здесь все происходит, вставьте отверстие в тесто и опустите в масло, оно должно сразу же всплыть, и переверните его. до тех пор, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.Завершите весь хлеб и, когда он будет готов, положите его в полотенце или что-нибудь, чтобы согреться, и слейте излишки масла …..

Lummi Frybread

• 3 стакана…. Мука
• 1 столовая ложка …. Разрыхлитель
• 1 чайная ложка …. Соль
• 1 столовая ложка …. Сахар
• 1-1 / 2 стакана …. Вода
• Масло растительное (для жарки)

  Приготовление теста: смешайте все ингредиенты {кроме воды}.Смешай это. Затем добавьте воды. Затем замесили тесто. Дать тесту постоять 20-25 минут. Приготовление жареного хлеба: возьмите рулет из теста и разровняйте его примерно до 1 1/2 дюйма. Затем проделайте дырочку посередине.

  ЖАРКА: Добавьте 1-1 / 2 стакана сливочного масла. Затем на сковороду налить 3-5 стаканов масла. После того, как масло закипит, всыпать жареный хлеб.

Жареный хлеб навахо
Синтия Деттерик-Пинеда
Прочитать историю жареного хлеба навахо

• 1 стакан небеленой муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сухого молока
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 стакана воды
• Масло растительное для жарки

Просейте вместе муку, соль, сухое молоко и разрыхлитель в большую миску.Залейте всю мучную смесь водой и перемешайте тесто вилкой, пока оно не начнет образовывать один большой комок.

Руки засыпать мукой. Руками начните замешивать тесто, стараясь влить в смесь всю муку, чтобы получился шар.
ПРИМЕЧАНИЕ. Вы хотите хорошо перемешать, но НЕ хотите. Если замесить его, получится тяжелый жареный хлеб. После формования шарик из теста внутри должен быть липким, а снаружи хорошо посыпаться мукой.

Разрежьте тесто на четыре (4) части. Используя ваши посыпанные мукой руки, сформируйте, растяните, похлопайте и сформируйте диск диаметром от 5 до 7 дюймов. ПРИМЕЧАНИЕ: не беспокойтесь о том, что он круглый. Как сказала бы бабушка Фелипа, в рот не катится.

Нагрейте растительное масло примерно до 350 градусов F.

ПРИМЕЧАНИЕ. Вы можете проверить, бросив небольшой кусок теста в горячее масло и посмотрев, не поджаривается ли оно, или окунув в него конец деревянной ложки и посмотрев, не пузырится ли он.Глубина масла в большой чугунной сковороде или другой большой фритюрнице должна быть примерно 2,5 см.

Возьмите сформированное тесто и аккуратно поместите его в масло, стараясь не разбрызгивать горячее масло. Надавите на тесто во время жарки, чтобы его верхушка была погружена в горячее масло. Обжарить до коричневого цвета, а затем перевернуть, чтобы обжарить другую сторону. На каждую сторону потребуется от 3 до 4 минут.

Индийский жареный хлеб можно держать теплым в духовке при температуре 200 градусов по Фаренгейту до 1 часа.Они хорошо охлаждаются и могут быть повторно нагреты в духовке на 350 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут перед подачей на стол.

Жареный хлеб навахо

• 3 стакана просеянной небеленой муки
• 1/2 стакана сухого молока
• 1 ст.разрыхлитель
• 1/2 ч. Л. соль
• 1/2 стакана теплой воды или молока
• 2 литра масла для жарки во фритюре

Смешайте первые 5 ингредиентов в большой миске и замесите, пока они не станут однородными и мягкими, но не липкими. В зависимости от высоты и влажности вам может потребоваться отрегулировать количество жидкости или муки, поэтому действуйте медленно и соответствующим образом балансируйте.Будьте осторожны, не переборщите тесто, иначе оно станет жестким и вязким. Смажьте готовое тесто столовой ложкой масла и дайте ему постоять от 20 минут до 2 часов в миске, накрытой влажной тканью. После того, как тесто остынет, нагрейте масло в широкой глубокой сковороде или чайнике, пока оно не закипит (375). Снимите с теста шарики размером с яйцо и быстро раскатайте, потяните и вытяните их в большие круглые шарики. Они должны быть тонкими посередине и толщиной около 1/4 дюйма по краям. Осторожно опускайте каждый кусок расплющенного теста в горячее кипящее масло по одному.Используя вилку или щипцы с длинной ручкой, переверните тесто один раз. Выделите около 2 минут для приготовления с каждой стороны. Когда станет золотисто-коричневым, снимите с масла, осторожно встряхните, чтобы удалить остатки масла, и положите на многослойную коричневую бумагу или бумажные полотенца, чтобы стечь.

Подавать горячим с медом, желе, сахарной пудрой мелкого помола, вояпе или различными мясными начинками.

Подсказка: волшебство заключается в быстром обжаривании хлеба! Чем горячее масло, тем меньше времени потребуется на приготовление.Чем меньше времени уходит на приготовление, тем легче текстура и меньше жирность.

Жареный хлеб навахо

• Мука 1С
• 1 т разрыхлителя
• Сухое молоко 1/4 C
• 1/4 т соли
• теплая вода

Смешайте ингредиенты и медленно добавьте достаточно теплой воды, чтобы сформировать тесто.На слегка посыпанной мукой поверхности замесите тесто, пока оно не станет гладким, мягким и не липким. Накройте и дайте постоять 1 час. Сформируйте маленькие шарики и сделайте плоские круги толщиной примерно 1 / 4–1 / 2 дюйма. Отложите в сторону.

В сковороде разогрейте растительное масло на 1/2 дюйма. Обжарить кружочки теста с каждой стороны и слить на бумажные полотенца.

Подавать с фасолью чили и вашими любимыми начинками тако для «Тако Навахо».

Жареный хлеб навахо

• 4 стакана белой муки
• 1 столовая ложка Разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1-1 / 2 стакана теплой воды
• 1 стакан сала для жарки (или масла на выбор)

  Смешайте сухие ингредиенты.К сухим ингредиентам добавить теплую воду. Месить, пока тесто не станет мягким и эластичным и не прилипнет к миске. (При необходимости добавьте еще немного теплой воды.) Сформируйте из теста шарики размером с небольшой персик. Оставьте на 15 минут. Слегка похлопайте, защипните края, а затем похлопайте взад и вперед рукой, пока тесто не станет круглым и толщиной примерно от 1/2 до 3/4 дюйма. Сделайте небольшое отверстие в центре круга. Растопите сало на тяжелой сковороде. Осторожно по очереди выложить кружочки в горячий жир. Обжарить с обеих сторон. Слить на бумажные полотенца.Подавать горячим.

Жареный хлеб навахо

• 2 стакана муки без просеивания
• 4 чайные ложки Разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 3/4 стакана теплой воды (можно больше) Кукурузная мука

  Налейте во фритюрницу 2-3 дюйма масла и нагрейте до 400 градусов.Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте 1/2 стакана теплой воды и продолжайте добавлять воду до консистенции хлебного теста. Оторвать шарики из теста. Раскатайте шарики на доске, слегка присыпанной кукурузной мукой, до толщины 1/4 дюйма. Проделайте отверстие в центре каждой детали. Обжаривайте хлеб по одному, переворачивая, как только он станет золотистым. Слейте воду на промокательной бумаге и подавайте горячим с медом или сахарной пудрой. Они также хороши без добавок или с сальсой сверху.

Жареный хлеб навахо
Урожайность: 6

• 2 стакана белой муки
• 2 чайные ложки Разрыхлитель
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка лярда или шортенинга
• 3/4 стакана теплой воды, прибл.
• Растительное масло (для жарки)

  В миске среднего размера смешайте сухие ингредиенты, тщательно перемешивая. Кончиками пальцев или блендером нарежьте сало или масло, пока смесь не приобретет текстуру кукурузной муки. Медленно добавляйте воду, помешивая вилкой, используя ровно столько жидкости, чтобы тесто держалось. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и осторожно месите около 3 минут. Накройте его полиэтиленовой пленкой или полотенцем и дайте постоять 10–15 минут.Разделите тесто на шесть круглых шариков и дайте им отдохнуть, слегка накрыв их, пока вы начинаете нагревать жир в сковороде, электрической фритюрнице или сковороде. Раскатайте первый шар теста до круглой формы диаметром от 6 до 7 дюймов. Сделайте 3-дюймовый надрез в центре круга острым ножом. К этому моменту жир должен быть горячим; если у вас есть термометр для жарки во фритюре, проверьте его температуру — она ​​должна быть около 380 F; Если нет, попробуйте немного теста — оно должно зашипеть и всплыть вверх, но не потемнеть слишком быстро.Когда все будет готово, положите первый круг теста в горячий жир. Он сразу же вздуется; готовьте с одной стороны около минуты, затем поверните лопаткой с прорезями и готовьте с другой стороны. Снимите и высушите бумажными полотенцами и приготовьте следующий круг теста. Следите за жиром, чтобы убедиться, что он достаточно горячий, но не начинает дымиться. Жареный хлеб можно согреть в низкой духовке, но его следует съесть как можно скорее, посыпав тертым салатом, помидорами, чили, сыром и горячей колбасой, если хотите, или его можно есть с медом и посыпают кондитерским сахаром.

Жареный хлеб навахо

• 3 стакана небеленой муки
• 2 чайные ложки Разрыхлителя (увеличивайте до 3 на большой высоте)
• 1 чайная ложка соли
• 1-1 / 2 стакана теплой воды или молока
• 1 столовая ложка масла или жира
• Масло растительное (для жарки)

  В миске смешайте все ингредиенты, кроме масла, и вымесите до однородной массы.Натереть тесто маслом или жиром. Накройте и дайте постоять около 30 минут. Либо похлопайте, либо раскатайте столько теста, чтобы оно уместилось на ладони в круг толщиной около 1/8 дюйма, и обжарьте во фритюре в горячем масле или в кулинарном жирах. Обычно жареный хлеб немного больше размера вашей руки.
  Выпечка от 10 до 12 хлебцев для жарки.

Жареный хлеб навахо
Урожайность: Выпечка трех 8-дюймовых круглых хлеба.

• 2 стакана непросеянной муки
• 1/2 стакана сухого молока
• 2 чайные ложки Разрыхлитель двойного действия
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сала, нарезанного кусочками 1/2 дюйма,
• 1 фунт жира для жарки во фритюре 1/2 стакана ледяной воды.

  Смешайте муку, сухие вещества молока, разрыхлитель и соль и просейте их в глубокую миску. Добавьте 2 столовые ложки кусочков сала и кончиками пальцев растирайте муку и жир, пока смесь не станет напоминать хлопья грубого помола. Влейте воду и перемешайте ингредиенты, пока тесто не соберется в шар. Оберните миску кухонным полотенцем и дайте тесту постоять при комнатной температуре около 2 часов.

  После периода отдыха разрезать тесто на три равные части.Затем на слегка посыпанной мукой поверхности скатайте каждый кусок в грубый круг диаметром около 8 дюймов и толщиной 1/4 дюйма. С помощью небольшого острого ножа прорежьте два параллельных прорези длиной от 4 до 5 дюймов полностью через тесто по центру каждого круга, расположив прорези на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.

  В тяжелой 10-дюймовой сковороде растопите оставшийся фунт сала на умеренном огне, пока оно не станет очень горячим, но не станет дымиться. Растопленный жир должен быть примерно 1 дюйм в глубину; при необходимости добавьте еще сала. Обжаривайте хлеб по одному примерно по 2 минуты с каждой стороны, один раз переворачивая щипцами или лопаткой с прорезями.Хлеб слегка вздуется и станет хрустящим и коричневым. Слейте воду с обжаренного хлеба навахо на бумажных полотенцах и подавайте в теплом виде.

Жареный хлеб навахо
Выход: 4 порции

• 1куб…. Белая мука
• 1/2 стакана …. Цельнозерновая мука
• 1 столовая ложка …. Сахар
• 1/2 чайной ложки …. Разрыхлитель
• 1/4 чайной ложки …. Соль
• 1/2 стакана …. Мед
• Масло растительное (для жарки)

  Смешайте сухие ингредиенты.К сухим ингредиентам добавить воду, хорошо перемешать. Замесить тесто на посыпанной мукой доске, пока оно не станет эластичным. Дайте тесту постоять 10 минут под крышкой. Раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной 1/2 дюйма. Нарезать квадратами или кружочками. Жарить во фритюре при 370F до золотисто-коричневого цвета; слить на бумажные полотенца. Сбрызнуть медом и подавать.

Ojibwe Fry Bread
Выход: 10 порций

• Мука (мешок 5 #)
• Соль (примерно 1 чайная ложка)
• Разрыхлитель (2 чайные ложки)
• 2 стакана воды (подогретой)
• 1 стакан молока (подогретого) сала

  Положите все количество муки в большую миску.Сделайте углубление в середине муки. Влейте подогретую жидкость. Добавьте соль и разрыхлитель. Перемешайте большой ложкой, медленно добавляя муку с боков (аналогично перемешиванию торта вручную). Продолжайте добавлять муку, пока не почувствуете, что можете начать месить ее вручную. Месите, пока он не перестанет прилипать к руке. Затем дайте тесту постоять
  1/2 часа. Отрежьте от теста клюв размером с мяч для гольфа и выложите на посыпанную мукой тарелку. Нагрейте сало в большой чугунной сковороде.

  Примечание: чтобы проверить температуру сала, сбрызните его каплями воды.Если он быстро танцует, жарка хлеба готова к началу. Выровняйте отдельные шарики теста и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. При необходимости отрегулируйте температуру.

Хлеб Oneida Fry Bread

• 8 стаканов муки
• 2 чайные ложки соли
• 8 чайных ложек Разрыхлитель
• Укорачивание
• Вода

Просейте муку и разрыхлитель вместе, добавьте воды, достаточной для замеса теста.Месить около 3 минут.

Отщипните достаточно теста, чтобы получилась круглая лепешка, расплющите рукой и сделайте отверстие в центре. Бросьте в сковороду с горячим жиром и обжарьте до светло-коричневого цвета, перевернув один раз. Снимите, слейте на бумажные полотенца. (Можно подавать с медом или желе.)

Osage
Предоставлено Филом Константином, http: // www.americanindian.net

• 4 стакана универсальной муки

• 2 ч.л. соли

• 1 столовая ложка с половиной разрыхлителя

• 1 столовая ложка растопленного шортенинга

• 2 стакана теплого молока

• S рожок для жарки во фритюре

Просейте в миску муку, соль и разрыхлитель.Вмешайте масло и молоко. Замесите тесто в шар. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой доске. Нарезать ромбами и прорезать разрез в центре.
Нагрейте масло во фритюрнице до 370 градусов. Обжаривайте по 2 или 3 штуки до золотистого цвета с обеих сторон. Слейте воду на бумажные полотенца.

Поканокет жареный хлеб

• 7 стаканов небеленой муки
• 4 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 стакана пахты
• 1 стакан воды
• 2 яйца
• 1 кусок сливочного масла Топленый
• 2 упаковки Сухие быстрорастворимые дрожжи

  Смешайте 4 стакана муки и других сухих ингредиентов в большой миске, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ дрожжей.В другой миске смешайте пахту и воду и слегка нагрейте (должно получиться одна литр). Добавить к мучной смеси и перемешать. Добавить яйца и топленое масло. Хорошо смешать. Добавьте 2 упаковки сухих дрожжей. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Смесь будет казаться рыхлой, постепенно добавляйте оставшуюся муку, пока не сформируется тесто. Замесите тесто до густоты и сформируйте шар. При необходимости добавьте больше муки. Смажьте маслом большую миску, поставив в нее тесто. Накройте и дайте подняться до верха миски (около 30 мин). Взбейте тесто и дайте ему снова подняться в верхнюю часть миски.Используйте сковороду с маслом или фритюрницу с маслом и нагрейте. Когда горячее оторвать от теста, придать форму и обжарить на масле до светло-золотистого цвета. Подбросить. Сделанный. Я ем его в сахарной пудре или с салатом, помидорами и сыром. Наслаждаться!

Potawatomi Fry Bread
Выход: 6 порций

• 3 стакана муки
• 3 чайные ложки Разрыхлитель
• 2 чайные ложки сахара
• 2 стакана теплого молока
• 2 столовые ложки беконного жира или шортенинга

Смешайте сухие ингредиенты.Добавьте молоко и растопленный жир. Размешайте как следует. Выложите на хорошо посыпанную мукой поверхность и замесите муку, чтобы получилось мягкое тесто. Форма круглая и толщиной около 1/2 дюйма. Обжарить во фритюре до золотистого цвета. Подавать горячим.

Frybread Animosh (собаки):
Это как корн-дог. Тесто раскатывается в обертку толщиной 1/2 дюйма для каждого хот-дога. Сначала обжарьте хот-доги, затем поместите в обертку и закройте. По шву и концам защипы плотно закрывают. Добавьте в тесто больше соли — примерно 1 чайную ложку в пропорции к ингредиентам моей партии.Доходность: 24

Pueblo Fry Bread
Выход: 12 порций

• 4 стакана белой муки
• 1 столовая ложка Разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1-1 / 2 стакана теплой воды
• 1 стакан сала или масла для жарки

  Смешайте сухие ингредиенты.К сухим ингредиентам добавить теплую воду. Месить, пока тесто не станет мягким и эластичным и не прилипнет к миске. При необходимости долейте еще немного теплой воды. Сформируйте из теста шарики размером с небольшой персик. Оставьте на 15 минут. Слегка похлопайте, защипните края, а затем похлопайте взад и вперед рукой, пока тесто не станет примерно 1 / 2-3 / 4 дюйма толщиной и круглым. Сделайте небольшое отверстие в центре круга. Растопите сало на тяжелой сковороде. Осторожно по очереди выложить кружочки в горячий жир. Обжарить с обеих сторон. Слить на бумажные полотенца.Подавать горячим.

Семинол
Предоставлено Филом Константином, http://www.americanindian.net

• 2 стакана муки
• 3 ч.разрыхлитель
• 1 ч. соль
• 1 стакан молока

Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте молоко, проверяя, чтобы тесто было крутым. Положите на посыпанную мукой макетную доску и похлопайте ее руками, пока она не станет толщиной 1/2 дюйма. Нарезать полосками с прорезью в центре. Обжарить на раскаленном масле до золотистого цвета с обеих сторон.

Seminole Fry Bread
Выход: 8 порций

• 2 стакана универсальной муки
• 1/4 стакана сухого обезжиренного молока быстрого приготовления
• 3/4 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки Разрыхлителя двойного действия
• 1 столовая ложка сала
• 3/4 стакана теплой воды
• Масло растительное для жарки

  В небольшой миске смешайте муку, сухое молоко, разрыхлитель и соль.Нарезать сало до тех пор, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола.

  Добавьте воды и слегка помешивайте в течение 1 минуты. Переверните на хорошо посыпанную мукой поверхность и месите, пока не сформируется гладкий шарик. Разделите тесто на 8 равных частей и сформируйте маленький шарик. Накройте перевернутой миской и дайте постоять около 10 минут.

  На посыпанной мукой поверхности скатайте каждый шарик в круг диаметром 6 дюймов. Проделайте отверстие в центре каждого круга теста. В сковороде нагрейте примерно 1-1 / 2 дюйма растительного масла, пока не появится дым.Обжаривайте тесто по очереди до золотистого цвета с обеих сторон. Слейте воду на бумажные полотенца и подавайте горячим.

Жареный хлеб вампаноаг

• 7 стаканов небеленой муки
• 4 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 стакана пахты
• 1 стакан воды
• 2 яйца
• 1 кусок сливочного масла Топленый
• 2 уп.Сухие быстрорастворимые дрожжи

  Смешайте 4 стакана муки и других сухих ингредиентов в большой миске, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ дрожжей. В другой миске смешайте пахту и воду и слегка нагрейте (должно получиться одна литр). Добавить к мучной смеси и перемешать. Добавить яйца и топленое масло. Хорошо смешать. Добавьте 2 упаковки сухих дрожжей. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Смесь будет казаться рыхлой, постепенно добавляйте оставшуюся муку, пока не сформируется тесто. Замесите тесто до густоты и сформируйте шар. При необходимости добавьте больше муки. Смажьте маслом большую миску, поставив в нее тесто.Накройте и дайте подняться до верха миски (около 30 мин). Взбейте тесто и дайте ему снова подняться в верхнюю часть миски. Используйте сковороду с маслом или фритюрницу с маслом и нагрейте. Когда горячее оторвать от теста, придать форму и обжарить на масле до светло-золотистой корочки. Подбросить. Сделанный. Я ем его в сахарной пудре или с салатом, помидорами и сыром. Наслаждаться!

[Домашняя страница Fry Bread Section] [Fry Bread Guest Recipes]
[Fry Bread Hread by Tribe / Nation] [Related Fry Bread Recipes]
[Fry Bread Recipes — Tribe / Nation Unknown]
[Fry Bread for Wheat Sensitive] [История жареного хлеба навахо]
[Факты о жареном хлебе] [Песня о жареном хлебе с воджапи] [Жареный в каком жире? ]

Ниже приведены ссылки на страницы рецептов американских индейцев
[Страница с содержанием рецепта] [Отправить форму рецепта] [Рецепты-Жареный хлеб]
[Рецепты-Бобы, кукуруза и рис] [Рецепты-Хлеб] [Рецепты-Мясо] [ Рецепты-Суп] [Рецепты-Сладости] [Рецепты-Овощи] [Рецепты-Разное]
[Рецепты-Как приготовить кита] [Рецепты-Уголок бургеров Снежной Совы! ]

Ниже приведены ссылки на другие информационные страницы коренных американцев
[Страница с содержанием информации о коренных американцах]
[Информация о коренных американцах — список коренных народов Америки в DOI / BIA]
[Информация о коренных американцах — альтернативные племенные имена]
[Коренные американцы Информация — Значение племенных имен]
[Ссылки коренных американцев-Pg1]
[Информация о коренных американцах — Генеология коренных американцев / Ресурсы наследия]
[Информация о коренных американцах — Ваша бабушка была чероки? ]
[Информация для коренных американцев — названия лун, дней и других календарных данных]
[Информация для коренных американцев — Церемония «Трубка мира»]
[Церемония искажения информации для коренных американцев]
[Информационные рецепты для коренных американцев! ]
[Карта информации и культуры коренных народов]
[Флаги коренных американцев — Введение и таблица]

Ниже приведены ссылки на главные страницы, которые также находятся в боковом меню.

Закрыть

от alexxlab 22.04.2021

Что можно испечь из: Вкусная выпечка, рецепты с фото от наших кулинаров

Что приготовить из старой сметаныОписаниеУ Вас бывает, что в холодильнике завалялся начатый пакет сметаны? Или даже не начаты, а купленный по акции,когда на молочные продукты делают скидку в супермаркете накануне истечения …

Подробнее

Полный просмотр здесь ×

Что приготовить из старой сметаны

Описание

У Вас бывает, что в холодильнике завалялся начатый пакет сметаны? Или даже не начаты, а купленный по акции,когда на молочные продукты делают скидку в супермаркете накануне истечения срока их годности? И вот смотришь на упаковку, а там написано, что сметана годна до вчера:) И что сделать со старой сметаной? Выбросить жалко, а есть страшно! Ну, не страшно, но как-то не хочется старую сметану добавлять в борщ или поливать ею творог. Для поедания без термообработки старая сметана действительно не годится, но вот для теста — в самый раз! Сейчас я расскажу Вам, что можно приготовить из старой сметаны — так что и продукт будет спасён, и Вы довольны, а Ваши домочадцы — удивлены и восхищены вкусным блюдом!

Итак, предлагаю Вам 5 рецептов: что испечь из старой сметаны.

Кекс на сметане
Пирог сметанник
Манник на сметане
Грушевый пирог на сметане
Пирог на сметане с маком

Но сначала — внимание! Сметана сметане рознь. Бывает просто старая сметана — та, что провела несколько дней в холодильнике, но вполне нормальная на вкус и цвет…. то есть запах. А бывает испортившаяся сметана, которая уже и для выпечки не подходит. Узнать её можно по неприятному запаху. Вот из такой сметаны не готовьте ничего! Лучше выбросить один испорченный продукт, чем перевести ещё несколько, пытаясь что-то приготовить. Это как со скисшим молоком: если оно просто прокисло — можно печь блинчики и оладьи, а если прогоркло — смело выливать.

Для сметанного крема, и пирогов, в которых сметана используется для начинки, используйте свежую сметанку. Быстрые рецепты — такие, как вафли на сметане или песочное печенье — лучше делать со свежей сметаной, так как они проходят минимальную термообработку. Попросту говоря, очень быстро пекутся: всего 5-15 минут. А вот пироги и кексы, которые выпекаются по 30 минут, самое то.

Выпечка из старой сметаны

Кекс на сметане

Самый простой, но очень вкусный кекс на сметане с пониженным содержанием масла. особенно вкусен, если выпекать из полбяной муки. Но можно и из пшеничной. можно добавлять в тесто кусочки шоколада, разные ягоды, орехи, мак.

3 яйца взболтать со 150 г сахара. Добавить 1 стакан (200 мл) сметаны, перемешать. Добавить 70 г растопленного сливочного масла, снова перемешать. Просеять 1,5 стакана муки (200 г), смешанной с 1 чайной ложкой разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соды, добавить 1/4 чайной ложки соли, замесить тесто. Всыпать ягоды (замороженные не размораживать, свежие помыть и обсушить), шоколад, перемешать, вылить в форму, застеленную пергаментом и смазанную тонким слоем растительного масла. Выпекать при 180С примерно полчаса, до сухой шпажки. Готовый кекс слегка остудить, полить шоколадной глазурью и посыпать орешками.

Сметанник

Вариация на тему кекса. Особенно вкусен такой пирог, если в него щедро положить сухофруктов и орехов.

3 небольших яйца слегка взбиваем с 1 стаканом сахара, добавляем 1 стакан сметаны, взбиваем, просеиваем 1-1,5 стакана муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя или 0,5 чайной ложки соды, перемешиваем. Количество муки может варьироваться. Ориентируйтесь на густоту теста: оно ложно быть гуще, чем на оладьи. Всыпаем кусочки кураги, чернослива, изюм или вяленую клюкву, измельчённые орехи. Перемешав, выкладываем тесто в форму, смазанную сливочным маслом и обсыпанную манной крупой. Рекомендую использовать форму с отверстием, в ней пирог быстрее пропечётся. Или не очень высокую круглую либо квадратную. Выпекаем сметанник при 180С в течение 50 минут, проверяем деревянной шпажкой.

Манник на сметане с ягодами

Один из самых вкусных и рассыпчатых пирогов — это манник! Обычно манники пекут на кефире, но можно и на сметане, и на ряжанке. Попробуйте вкусный манник на сметане с малиной, также можно добавлять и другие ягоды: клубнику, вишню, чернику, смородину; кусочки фруктов: абрикосы, яблоки, груши.

30 г размягчённого сливочного масла растереть ложкой с 90 г сахара (чуть меньше, чем полстакана). Добавить 2 желтка и ещё растереть. Добавить 250 мл сметаны и перемешать. В отдельной посуде смешать 250 г манной крупы с 1,5 чайными ложками разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соды. Соединить сухую смесь с жидкой, перемешать и оставить на 10 минут. Взбить белки с 1/4 чайной ложки соли в течение 2-3 минут на средней скорости миксером, до густой белой пены. За 2-3 приёма вмешать взбитые белки в тесто. Выкладываем в застеленнгую промасленной бумагой форму слои теста, посыпая ягодами. всего 3-4 раза повторяем тесто-ягоды, ягод нужно 150 г. Первый и верхний слои — тесто. Выпекаем при 180С от 45 минут до 1 часа, смотря какого размера форма, какая высота пирога. Когда верх станет румяным, а шпажка будет выходить из теста сухой — манник готов.

Грушевый пирог на сметане

3 яйца взбиваем со 180 г сахара полминуты на низкой скорости. Добавляем 120 мл сметаны и ещё чуть взбиваем. Просеиваем 160 г муки, смешанной с 1,5 чайными ложками разрыхлителя и щепоткой ванилина, добавляем 1/4 чайной ложки соли, перемешиваем. Вливаем 50 мл рафинированного подсолнечного масла и ещё раз перемешиваем. Выливаем тесто в форму, сверху веером выкладываем тонкие ломтики груш. Выпекаем при 180С в течение 45-55 минут.

Маковый пирог без масла

В этом пироге мне нравится, что в нём абсолютно нет масла. Зато есть сметана:)

2 крупных яйца взбить со 150 г сахара в течение 4-5 минут, начиная с минимальной скосроти миксера и повышая до максимальной. Добавляем 200 мл сметаны и взбиваем на низкой скорости секунд 10. Всыпаем 100 г сухого мака и 100 г измельчённых орехов. Перемешиваем в одном направлении по кругу. Просеиваем 1 стакан муки (130 Г, это стакан 200 мл) с 1,5 чайными ложками разрыхлителя и щепоткой соды, солим (1/4 ч.л.), перемешиваем, выливаем в форму, застеленную промасленным пергаментом. Выпекаем при 180 С в течение 30-40 минут, до сухой шпажки.

Выбирайте, что испечь из старой сметаны — и продукты спасены, и вкусная выпечка есть к чаю!

Что можно испечь к чаю быстро и вкусно в домашних условиях, фото

Выпечка, приготовленная дома, – это всегда вкусно и полезно, но вот возиться с ней абсолютно не хочется. А беря во внимание современный ритм жизни, быстрота приготовления пищи становится особо актуальной. Что можно испечь к чаю быстро и вкусно, встав утром в выходной день, или когда гости на пороге? На самом деле рецептов масса.

Принято считать, что выпечка в домашних условиях – это долгое и трудоемкое занятие, но поверьте, быстрые рецепты существуют. Во многом исполнять их помогают домашние помощники мультиварки, хлебопечки, духовки и микроволновки. Проявляйте фантазию и экспериментируйте на кухне и, возможно, ваш вариант блюда станет вкуснее и быстрее.

Шоколадный кекс в микроволновке, с фото

 

Как вы думаете, а можно ли испечь аппетитный кекс за пять минут? Еще как! Сделать это очень просто в микроволновке. Для приготовления вам понадобится обычная кружка и следующие продукты:

• Мука – три столовых ложки.
• Растворимый сухой кофе — одна столовая ложка.
• Какао-порошок – две столовых ложки.
• Сахар – три — четыре столовых ложки. (варьируйте в зависимости от собственных вкусовых предпочтений).
• Половинка чайной ложки разрыхлителя для теста (можно заменить гашеной лимонным соком содой).
• Молоко – три столовых ложки.
• Половинка чайной ложки ванильного сахара.
• Одно яйцо.
• Растительное масло – одна столовая ложка.

Шаги приготовления:

1. Смешайте в блюде все сухие элементы: муку, ванильный сахар, какао, кофе, разрыхлитель и сахар.
2. Затем добавляйте по очереди молоко, яйцо, масло и размешайте до однородной консистенции.
3. Смажьте кружку предварительно сливочным маслом и вылейте полученную смесь.
4. Поставьте в микроволновку на одну минуту при высокой мощности.
5. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.

Рецепты из слоеного теста

Слоеное тесто – это находка для любой хозяйки. Его необходимо постоянно держать в морозилке для прихода внезапных гостей. Готовится выпечка с ним очень быстро, а начинку допускается положить разнообразную: сладкую, мясную, сырную или овощную.

Слоеный рулет с яблоками

 

• Для слоеного рулета с яблоками понадобится:
• Слоеное тесто – полкилограмма.2. Яблоки – 500 г.
• Крахмал – 2 столовых ложки.
• Половина стакана сахара.
• По желанию добавьте любые имеющиеся в доме орехи или изюм.

Шаги приготовления:

1. Разморозьте слоеное тесто и раскатайте в пласт.
2. Смажьте противень растительным или сливочным маслом и выложите на него тесто.
3. Для начинки нарежьте вымытые яблоки тонкими пластинками и выложите на тесто, сверху посыпьте сахаром и крахмалом. При добавлении орехов в рецепт предварительно измельчите их.
4. Сверните тесто рулетом, защипните края и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку.
5. Слоеная выпечка готовится быстро, потому через двадцать минут десерт будет готов. Можно посыпать рулет корицей или сахарной пудрой.

Булочки с сосиской из слоеного теста

 

Испечь к чаю быстро и вкусно можно что-то несладкое. Булочки с сосиской станут сытным блюдом к вашему столу. Для рецепта возьмите:

• Слоеное тесто – половина килограмма.
• 2 яйца.
• Сосиски – 300 г.

Рецепт:

1. Разморозьте тесто и раскатайте в пласт, после разрежьте на равные прямоугольники.
2. Сосиски предварительно сварите, остудите и очистите от пленки.
3. На каждую часть теста положите сосиску и заверните ее в рулет.
4. Выложите заготовленные булочки на масляный противень и помажьте каждую взбитым яйцом.
5. Выпекайте в разогретой духовке 15 минут.

Бисквит в мультиварке

 

Мультиварка сделает приготовление выпечки еще быстрее и проще. Однако данный рецепт подойдет и для выпекания в духовке. Для приготовления бисквита понадобится:

• Пять яиц.
• Один стакан муки.
• Один стакан сахара.
• Чайная ложка ванильного сахара.
• Две столовых ложки картофельного крахмала.
• Половина чайной ложки разрыхлителя.

Пошаговый рецепт:

1. Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте отдельно до образования пышной пены.
2. Смешайте сухие компоненты: муку, крахмал, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар.
3. Затем добавьте желтки и тщательно перемешайте. Легко сделать это миксером.
4. К полученной массе постепенно добавляйте взбитые белки и перемешивайте.
5. Чашу мультиварки предварительно намажьте сливочным маслом. После того как вы перельете в нее тесто, установите режим выпечка. У всех устройств есть особенности, но среднее времявыпечки – один час при 180 градусах.
6. Затем выньте бисквит и охладите. Потом разрежьте корж на 3 части.
7. Каждую из них можно смазать вареньем, сгущенкой, сметаной с сахаром. В качестве крема смешивайте сметану с сахаром или сгущенкой, используйте джем. Добавляйте фрукты, орехи, шоколад, сухофрукты, мармелад. А кто-то предпочитает есть приготовленный бисквит просто так.
8. Сверху торт можно украсить потертой конфетой, печеньем, шоколадом.

Рецепт подойдет как для повседневных будней, так и для праздничного стола. Бисквит – основа, на которой можно делать все что угодно.

Попробуйте такие вкусные и простые рецепты у себя дома, и вам больше не захочется покупать выпечку в магазинах.

вкусная домашняя выпечка, популярные рецепты и их приготовление

Кефир — продукт сквашивания молочного белка. При его производстве молоко квасится методом спиртового брожения с использованием кефирных грибков. Они разделяют молекулы молочного белка, вследствие чего и получается этот популярный и любимый многими напиток.

Кефир рекомендуют пить свежим, смешивать с различными не менее полезными продуктами в миксы и коктейли. Но что делать если продукт, например, прокис или вкус купленного напитка оказался не таким как хотелось бы, а выкидывать его жалко. В качестве альтернативы можно приготовить блюда из кефира.

Что можно приготовить из кефира?

Кефир можно использовать для приготовления самых разных блюд:

• Наверняка многие хоть раз в жизни пробовали шашлык, замаринованный в кисломолочных продуктах. Благодаря молочным белкам мясо становится мягким и ароматным. Для этой цели используют как сметану, так и кефир.
• Окрошку на кефире с добавлением минеральной воды предпочитает большинство поклонников этого блюда.
• Из этого напитка готовят отличное желе. Вкус и аромат его необычный, но очень привлекательный. Поклонники здорового питания предпочтут такое желе всем остальным.
• Умелые хозяйки готовят из магазинного продукта отличный домашний сыр. Продукт получается натуральным, без добавления консервантов и других добавок, применяемых в промышленном производстве.
• Из этого продукта можно приготовить творог.

Что можно испечь из кефира

Домашняя выпечка всегда считалась лучше магазинной. Хорошая хозяйка знает, что испечь из кефира, а добавляя любимые ингредиенты можно бесконечно фантазировать, удивляя знакомых и родных.

Жаренные и печёные пирожки на кефире

Для их приготовления потребуется сделать дрожжевое тесто, замешанное в кисляке (кефире). Готовят его с сухими рассыпчатыми дрожжами, которые предварительно разводят в воде и оставляют растворяться на десять минут.

Кефир можно взять как свежий, так и прокисший. Ингредиенты: пол-литра кисляка, одна столовая ложка сахарного песка, две ложки любого растительного масла, десять грамм дрожжей, килограмм муки и одно яйцо. А также потребуется пол чайной ложки соли.

Растворить в кисляке сахарный песок и соль. Добавить предварительно разведённые дрожжи, а также яйцо и масло. Муку в смесь следует добавлять понемногу, постоянно подмешивая каждую порцию.

Теперь тесто следует выложить в подготовленную и смазанную растительным маслом посуду, а сверху накрыть крышкой. Крышку также смазывают маслом, чтобы тесто не прилипло когда будет подыматься. Для того, чтобы тесто быстро подошло, его ставят в тёплое место. Некоторые хозяйки укутывают ёмкость с тестом тканью.

Используют такое тесто очень широко. Пирожки, приготовленные на кефирном тесте можно жарить, а если они остынут, то их легко разогревают в микроволновой печи. Старайтесь делать пирожки небольшими, так как тесто во время лепки ещё поднимается.

Если сравнивать кефир с остальными молочными продуктами, то по своим полезным свойствам он намного опережает молоко, сметану, творог и даже йогурт.

Полезные свойства кефира:

• Содержит такие микроэлементы, как медь, фтор и йод.
• Огромное содержание кальция приравнивает кефир к цельному молоку и творогу.
• Этот напиток настоятельно рекомендуют употреблять людям с неустойчивой нервной системой. Благодаря большому содержанию витаминов группы В, кефир благотворно влияет на нервную систему.
• Кефир регулирует давление, понижая его у людей, склонных к гипертонии.
• Угнетает процессы гниения в желудке.
• Выводит шлаки и способствует похудению.

Из недостатков отмечают вздутие живота при большом количестве выпитого кефира. Людям с повышенной кислотностью кефир следует пить аккуратно.

В ста граммах продукта содержится пятьдесят девять калорий.

Жидкое тесто

Иначе его называют заливным из-за того, что им заливают начинку пирогов, а не раскатывают на столе. Готовится оно быстро, а все пироги получаются очень вкусными и нежными. В качестве начинки можно взять фрукты или ягоды, но лучше всего с таким тестом получается рыбный пирог.

Готовят его следующим образом: взбивают из кисляка, яйца, муки, соли и разрыхлителя жидкое тесто. Ингредиенты берутся в такой пропорции: двести граммов кефира, полтора стакана просеянной муки, два яйца, столовая ложка любого растительного масла, а также половина чайной ложки разрыхлителя для теста.

Рыбу для начинки обычно берут свежую, но можно приготовить даже из консервированной. Лук добавляют жареный или сырой. Всё зависит от вкуса. В форму для выпечки наливают половину жидкого теста, а сверху укладывают смесь из рыбы и лука. Сверху заливают остальной половиной. Выпекают в духовке при температуре двести градусов до полной готовности.

Как сделать тесто на кефире без дрожжей

Тесто готовится без дрожжей, но зато получается мягким и очень эластичным благодаря маслу и кефиру. Чтобы его приготовить понадобятся следующие продукты: стакан кефира, две столовые ложки растительного масла и одно яйцо.

Все перечисленные ингредиенты смешивают и добавляют полкило просеянной муки. После этого отправляют в холодильник на полчаса. Для того, чтобы тесто поднялось обязательно кладут половину чайной ложки разрыхлителя для теста. Можно воспользоваться погашенной уксусом содой.

Когда будете готовить пирожки, берите небольшое количество теста и раскатывайте каждый кусочек нетолстым пластом. В качестве начинки к таким пирожкам чаще всего подбирают картофель с жареным луком. Как правило, сладкую начинку с таким тестом не используют.

Выпекают их в духовке при ста восьмидесяти градусах на протяжении двадцати минут.

Кефир очень любят во многих национальных кухнях мира.

• Так, в Прибалтике чрезвычайно популярен литовский холодный суп Шалтибаршчяй. Это блюдо напоминает нашу окрошку за исключением некоторых ингредиентов.
• На Кавказе делают соус для шаурмы с добавлением этого кисломолочного напитка.
• Если добавить в кефир грецкие орехи, свежие огурцы и изюм, то получится иранская окрошка — Мастохияр.

Но чаще всего кефир используется для приготовления выпечки. Здесь его возможности настолько широки, что количество блюд, приготовленных с помощью этого напитка, насчитывает больше сотни. Его добавляют в дрожжевое тесто и бисквитное, готовят на его основе блины и оладьи, вареники и хлеб. Отлично сочетается продукт с манной крупой и различными видами муки.

Кекс на кефире быстро и вкусно

Рецепт приготовления кекса настолько простой, что с ним справиться любой новичок. Три яйца растирают с 0,2 кг сахара до полного растворения. Добавляем растопленный маргарин в количестве 0,08 кг, 0,3 кг муки, 0,2 кефира и соду.

Далее все ингредиенты перемешивают, дают составу постоять около десяти минут и выпекают в форме, предварительно смазанной маслом.

Пряники

Глазурь для пряников делается так: сахарная пудра взбивается с сырым яичным белком. Её следует наливать на горячие пряники. Аккуратно выкладываем их на тарелку и ждём пока глазурь не застынет.

Потребуется полкило муки, пол-литра кефира, четыреста граммов сахара, одно яйцо, две столовые ложки какао-порошка, соль и сода, погашенная уксусом.

Для усиления вкуса добавьте какао-порошок, а сверху украсьте сахарной глазурью. Для приготовления пряников тесто можно разделить и одну часть вымесить с какао. Для этого в миске взбивают кефир с яйцом, маслом и сахаром. Делят состав на две части и добавляют в каждую из них муку. В одну миску кладут какао и вымешивают. Раскатывают тесто и делают из него фигурки. На каждую белую фигурку сверху кладут такую же, но из шоколадного теста. Выпекают при температуре сто восемьдесят градусов и заливают сахарной глазурью.

Печенье из кисляка быстро и вкусно

Потребуется полкило муки, неполный стакан сахарного песка, растительное масла не более двух ложек и четыреста граммов кефира. Замешивают тесто и добавляют в него погашенную соду. Тесто раскатывают и вырезают из него фигурки. Если их нет, воспользуйтесь стеклянным стаканом или бокалом. Они отлично режут тесто.

Шарики из теста выкладывают на противень и выпекают. Этот рецепт — один из классических вариантов избавления от прокисшего кефира. Готовится печенье очень быстро, а благодаря фантазии хозяйки его можно сделать очень вкусным. Перед выпечкой посыпьте печенье какой-либо добавкой: корицей, ванильным сахаром, орехами. Можно выложить рисунок из изюма. Всё на ваше усмотрение.

Оладьи с изюмом на кефире

Готовится классический рецепт оладьев: пол-литра кефира смешивают с одним яйцом, добавляются две столовые ложки сахарного песка и два с половиной стакана просеянной муки. Обязательно следует положить разрыхлитель для теста и растительное масло. Посолите щепоткой соли.

Как только тесто размешается, его оставляют в сторону для того, чтобы оно дошло. Когда на поверхности появятся пузырьки — значит, тесто готово. Занимает это примерно пятнадцать минут. Теперь в тесто добавьте промытый и перебранный изюм и аккуратно перемешайте. Жарят на растительном масле. Его наливают только на первую сковороду, в дальнейшем масло не понадобится, так как его вполне достаточно в самом тесте. Не используйте для жарки оливковое масло, оно будет горчить. Готовые оладьи можно подавать с любыми добавками: сгущённое молоко, варенье, мёд или сироп.

Пудинг манный

Если вместо муки добавить манную крупу, то получится отличное сладкое блюдо — пудинг. Делается он быстро, а получается очень вкусно. Готовят его как бисквитный пирог.

Ингредиенты для пудинга: 0,4 кг манной крупы, три яйца, 0,2 кг сахара и полтора стакана кефира. Обязательно добавляют разрыхлитель. Все продукты смешивают и выкладывают в форму. Выпекают при температуре сто восемьдесят градусов до готовности.

Видео

Рецепт приготовления вкусного кекса с изюмом.

Рассыпчатое сахарное печенье на кефире.

Классический рецепт приготовления пышных оладьев на кефире.

Вкуснейшие лепешки, которые можно выпекать на сковороде. 

Изумительные хачапури по-грузински — быстро и просто.

Что можно испечь из кефира

1:502

 

1:507

Многие из нас любят кефир. Но если вы не выпили его вовремя и напиток скис, не спешите его выбрасывать — из кефира получится прекрасная выпечка. Ни один разрыхлитель или сода не дадут тесту такую легкость и воздушность, как этот молочный продукт. Мы представляем вам пять рецептов выпечки из кефира, надеемся, вы ими воспользуетесь!

1:1113

 

1:1118

 

1:1185

2:1689

  

2:6

Ингредиенты для теста:

2:54

1 яйцо,

2:68

1 стакан сахара,

2:99

2-3 чайные ложки какао,

2:141

1 стакан кефира,

2:172

1 чайная ложка соды,

2:210

1 стакан муки.

2:237

 

2:242

Для крема:

2:267

200 г. масла,

2:289

0,5 стакана сахара,

2:324

250 г. сметаны

2:349

 

2:354

Приготовление:

2:388

Яйцо взбить с сахаром до густой пены, добавить кефир, соду и еще раз взбить. Затем добавить муку, тесто должно быть похоже на густую сметану. Вылить в смазанную жиром высокую форму и печь при температуре 180°С. Проверить готовность спичкой — воткнуть спичку в пирог, если она выйдет сыроватая, пирог допечь. Вытащить из формы и остудить на решетке, затем разрезать торт на 2 или 3 коржа, смазать кремом, сверху украсить орехами, шоколадом.Приготовление крема: масло растереть с сахаром, добавить сметану и все взбить.

2:1325

 

2:1330

 

2:1388

 

3:1894

 

3:4

Ингредиенты:

3:34

2 яйца,

3:48

1.5 стакана муки,

3:79

1.5 стакана кефира,

3:114

1 чайная ложка соли (для беременных, а так можно и немного больше),

3:235

1 чайная ложка без верха соды,

3:291

перец,

3:305

картошка,

3:325

мясо на выбор (свининка, фарш, сосиски, тушенка, что душе угодно),

3:444

луковица,

3:464

специи (травки)

3:494

 

3:499

Приготовление:

3:533

Яйца, полстакана кефира перемешать, добавить соль, соду, всыпать муку постоянно перемешивая (комбайн хорошо справляется). Долить кефир, перемешать. Похоже на сметану, текучую, но густую. На вымазанную маслом сковороду положить слоями лук кольцами, картошку, посыпанную специями и солью, мясо, картошку. Залить все тестом. Запекать от 20 минут.

3:1157

 

3:1162

 

3:1204

 

4:1710

 

4:4

Ингредиенты:

4:34

Стакан кефира,

4:63

2 яйца,

4:77

разрыхлитель или сода гашеная,

4:136

муки, чтобы тесто было как на оладьи густое.

4:218

Соль.

4:230

 

4:235

Приготовление:

4:267

Немного теста на сковороду смазанную, потом капуста рубленая, потом остальное тесто, сверху кусочки масла.

4:465

 

4:470

 

4:509

 

5:1015

 

5:1020

Ингредиенты:

5:1050

1,5 ст. кефира
1 ч.л. соды
2-3 яйца
1 ст. сахара
мука

5:1140

 

5:1145

Приготовление:

5:1179

Тесто должно получится как на олади. 0,5 теста вылить на противень, сверху выложить очищенные и порезанные яблоки. Сверху можно присыпать сахаром и корицей по вкусу. Затем вылить оставшееся тесто. Выпекать в духовке до готовности.

5:1600

 

5:4

 

5:47

6:551

 

6:556

Ингредиенты:

6:586

3 стакана муки

6:614

150 г растопленного сливочного масла,

6:683

1 яйцо

6:696

100 мл сметаны (я заменяла кефиром),

6:760

1,5 стакан сахара

6:792

1 пакетик разрыхлителя

6:836

1 пакетик ванильного сахара.

6:890

 

6:895

Приготовление:

6:929

Смешать все ингредиенты. Тесто хорошо вымесить, оно получается эластичное и не липнет к рукам и посуде. Поставить тесто на 1 час в холодильник.
600 г слив порезать на половинки (удалить косточки). Тесто выложить в смазанную форму, выложить на него сливы и посыпать их сахаром. Я добавляла еще крупные виноградины. Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку, печь примерно 30 минут, остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

6:1710

 

6:4

 

6:9

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Бывало у вас такое, что кефир пролежал в холодильнике несколько дней, а то и неделю? Наверняка было и не один раз. Согласитесь, выбросить старый кефир рука не поднимается, вот он и лежит, лежит в холодильнике… Но есть столько замечательных рецептов, где можно использовать старый кефир, почему бы не пустить его в дело и заодно порадовать семью вкусной выпечкой?

Конечно, речь идет не о совсем древнем кефире, который пролежал в холодильнике 2-3 недели, такой уж лучше выбросить, чем рисковать здоровьем, ведь им можно отравиться. А вот если срок годности истек только на 3-7 дней, можно смело использовать старый кефир в следующих рецептах. Давайте рассмотрим, какие же блюда можно приготовить из старого кефира.

Рецепты выпечки из кефира

Пирог «Зебра» на кефире – очень вкусный и, к тому же, очень красивый пирог, который и готовится достаточно легко.

Ингредиенты:
Кефир — 1 стакан,
Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 1 пачка
Ванилин — 0,5 ч. л.
Мука — 2 стакана
Разрыхлитель — 1 пакетик
Какао — 3 ст. л.
Растительное масло
См. пошаговый рецепт приготовления

---

Пышные оладьи на кефире – вкуснейшие пышные оладьи можно приготовить из старого кефира. Чтобы оладьи получились действительно пышными, нужно использовать сковороду с толстым дном.

Ингредиенты:
Кефир — 0,5 л
Сахар — 3-4 ст.л
Соль — 1 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Мука — 1,5-2 стакана
См. пошаговый рецепт приготовления

---

Тыквенная запеканка с манкой – отлично подойдет для завтрака. Для приготовления этой запеканки обычно используется кефир или сметана. А благодаря тыкве она получается еще и очень полезной.

Ингредиенты:
Кефир — 0,5 стакана
Тыква — 600 гр.
Манка — 1 стакан
Сахар — 0,5 стакана
Яйца — 1-2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
См. пошаговый рецепт приготовления

---

Сырные лепешки на скорую руку – если в холодильнике еще и залежался сыр, то этот рецепт сырных лепешек придется как нельзя кстати. Получается очень вкусно, а главное — быстро!

Ингредиенты:
Кефир — 1 стакан
Сыр твердый — 200-250 гр
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Пищевая сода — 0,5 ч. л.
Мука — 2-2,5 стакана
См. пошаговый рецепт приготовления

---

Манник на кефире – воздушный и рассыпчатый пирог на основе манки, который просто тает во рту!

Ингредиенты:
Манка — 250 мл
Кефир — 250 мл
Сахарный песок — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное – пол пачки
Разрыхлитель – 1 пакетик
Соль — щепотка
См. пошаговый рецепт приготовления

---

Пирог из варенья со сметанным кремом готовится очень легко и быстро! К тому же, если готовить этот пирог без крема, он получается еще и очень экономичным.

Ингредиенты:
Для пирога:
Кефир — 1 стакан
Варенье любое — 1 стакан
Яйца куриные — 2 шт.
Сода пищевая — 1 ч. л.
Мука — 2 стакана
Для крема:
Сметана — 200 гр.
Сгущенка (вареная или простая) по вкусу – примерно 50-70 мл
См. пошаговый рецепт приготовления

---

Манник на кефире с бананами — что может быть лучше, чем провести вечер за чашечкой чая с куском ароматного и нежного манника! А если это не просто манник, а манник с бананами, то вообще замечательно!

Ингредиенты:
Кефир — 0,5 л
Манка — 250 гр.
Банан — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100-150 гр.
Ванилин — 1 пакетик
Сливочное масло — 50 гр.
Мука — 150 гр.
Сода — 0,5 ч. л.
См. пошаговый рецепт приготовления

Есть еще очень много рецептов, что можно приготовить из кефира. Поэтому список будет постоянно пополняться.

10 рецептов выпечки к чаю на любой вкус: быстрые, диетические, самые вкусные

№1. Пончики на заварном тесте

• мука — 475 гр.
• сахар-песок — 130 гр.
• масло сливочное (растопить) — 45+45 гр.
• отфильтрованная вода — 360 мл.
• яйцо — 4 шт.
• масло растительное — 0,2—0,3 л.

1. Половину объёма предварительно растопленного сливочного масла соедините с водой. Перелейте в сотейник, поставьте на плиту и вскипятите.

2. Далее начинайте всыпать просеянную муку частями. Размешивайте, пока тесто не станет однородным. Выключите конфорку, дайте основе остыть.

3. Введите сахарный песок с яйцами и вымешайте. В другой посуде раскалите растительное масло.

4. В оставшемся растопленном сливочном масле смазывайте ложку. Зачерпывайте ею тесто и опускайте в кипящее растительное масло.

5. Жарьте пончики до зарумянивания, после чего выложите на салфетки и сразу присыпьте тёртым шоколадом или пудрой.

Что быстро испечь к чаю? Топ-20 рецептов

В жизни каждой хозяйки бывают моменты, когда вскорости могут нагрянуть незапланированные гости. А встретить их надо по всей форме, и тут без выпечки не обойтись. Время поджимает, о дрожжевом тесте речи нет, на торты с кремами и выкрутасами нет времени. Что же делать?

Именно на такой случай и заготовлена наша подборка. В ней приведены простые рецепты, с помощью которых на скорую руку можно приготовить пристойное блюдо – вкусно и красиво. И исходные продукты здесь таковы, что Вы всегда ими располагаете. Но, а если компонента какого-то не окажется, то Вы всегда что-нибудь найдёте на замену.

Рассмотрим быстрые рецепты домашней выпечки

— масло сливочное, 100 г

— сода, на кончике ножа

Из всех компонентов быстро делаем тесто. Скатываем из теста валики размером 5 см х 1 см. Выпекаем их на противне при 180ºС.

Запеканка творожная, с бананами

— масло сливочное, 50 г

— порошок какао, 3 ст л

— пудра сахарная, 3 ст л

1. Творог смешиваем и взбиваем с сахаром, яйцом и сметаной. Добавив манку, оставляем на 10 минут, чтобы крупа набухла. Блендером измельчаем банан, добавляем в тесто.

2. Выливаем тесто в форму и выпекаем 40 минут при 180ºС. Перекладываем запеканку на блюдо.

3. Разогревая молоко, растапливаем масло, кладём туда какао-порошок и пудру. Полученной глазурью поливаем запеканку. Сверху посыпаем посыпкой кондитерской.

Ватрушка с начинкой яблочно-творожной

— сода пищевая, 1 ч л

1. Растираем яйца с сахаром, добавляем кефир и соль, всё это слегка взбиваем. В эту смесь добавляем муку с содой и ванилью, постепенно, перемешивая, последним вливаем масло растительное.

2. Мякоть яблока режем кубиками, мешаем с творогом, сахаром и яйцом.

3. Полужидкое тесто выкладываем в форму, поверх его — начинку. Ватрушку выпекаем при 180 ºС.

Коврижка «Чайная»

— масло растительное,1 ст л

— чай, холодный крепкий, 1 ст.

Приготовление коврижки самое простое: смешиваем всё, получаем тесто, по густоте напоминающее сметану. В форме выпекаем его 30 минут при 180ºС.

Бисквит «Жаворонок»

— молоко сгущённое, 1 банка

— творог жирный, 300 г

— яйца куриные, 5 шт

— мука, сколько возьмёт

1. Взбитые в мягкую пену яйца с разрыхлителем выносим на холод на 10 минут.

2. В творог, в смеси со сгущёнкой, аккуратно добавляем яйца.

3. Постепенно вводим соду и муку, получаем мягкое тесто.

4. Выпекаем при 180ºС.

Рулет слоёный, с грецкими орехами и вишней

— тесто слоёное, 400 г

— орехи грецкие, 300 г

— вишня замороженная, 500 г

1. Тесто размораживаем, раскатываем. Орехи измельчаем.

2. Разворачиваем пласт теста на противне, смазанном маслом, и посыпаем орехами. Выкладываем на орехи вишню. Через сито посыпаем её равномерно крахмалом, затем – ложкой рассыпаем сахар.

3. Сворачиваем рулет, края его защипываем. Выпекаем 20 минут при 150ºС.

Коврижка «Мостовая»

— вода или вино белое, ½ ст

1. Изо всех компонентов делаем тесто, из него шарики помельче, размером с орех лещины.

2. Взяв смазанный противень, выкладываем на него близко друг к другу. При выпечке шарики подойдут и образуют нечто похожее на булыжную мостовую.

3. Выпекаем 20 минут при 200-220ºС.

4. Охлаждённую коврижку смазываем сахарным сиропом с помощью кисточки. Когда она застынет, разрезаем на порции.

Быстрый кекс сухарный, с яблоками и корицей

— сухари молотые, 50 г

— масло сливочное, 1 ст л

— корица молотая, 1 ч л

— пудра сахарная, 1 ч л

— сок яблочный, 50 мл

1. Яйцо взбиваем, сухари заливаем соком. Когда они разбухнут, добавляем муку, яйцо, сахар и корицу.

2. Яблоки чистим, мякоть режем мелкими кубиками.

3. Выливаем в форму ½ теста, кладём ½ яблочных кубиков. Сверху – остальное тесто, и на него – оставшиеся яблочные кубики.

4. Запекаем кекс 30 минут при 180ºС. Посыпаем пудрой.

Кекс с орехами и курагой

— орехи грецкие, 1 ст

Курагу мелко режем, орехи измельчаем. Всё вместе смешиваем, заполняем форму. Выпекаем 15-20 минут при 250ºС.

Пирог «Кружева»

— варенье, клубничное или абрикосовое

1. Растираем сахар с яйцом. Маргарин, сметану, а затем – муку с содой добавляем постепенно. Получаем тесто, некрутое и растяжное.

2. На противне растягиваем большую часть теста, смазываем вареньем. От оставшегося теста отрываем кусочки и вдавливаем хаотично в варенье. Когда тесто будет подходить, верх станет более заполненным и примет вид ажурного рисунка.

3. Выпекаем при 180ºС.

Ванильные пирожные «Наполеонки»

— тесто слоёное, 200 г

— сливки 33% жирности, ½ ст

— пудра сахарная, 6 ст л

— краситель пищевой, чуть-чуть

1. Раскатанное тесто режем на 2 полоски 8х10 см. Положив на влажный противень, выпекаем их 10 минут при 220ºС.

2. Делаем глазурь из воды, красителя и пудры, просто их смешивая.

3. Одну выпеченную полоску смазываем джемом, вторую – глазурью. На джем выкладываем сливки, которые надо предварительно взбить с ванилью.

4. На низ идёт полоска с джемом и сливками, на неё укладываем глазированную. Разрезаем на пирожные.

Быстрый торт ромовый-медовик

— яйца куриные, 4 шт

— крупа манная, 2 ст л

— орехи дроблёные, ¼ ст

— пудра сахарная, 200 г

1. Разделяем желтки и белки. Белки взбиваем, желтки растираем с сахаром, в пышную массу добавляем мёд и взбитые белки. Перемешиваем при присоединении снизу вверх.

2. Аккуратно всыпаем орехи, крупу манную, муку и пряности. Выпекаем в форме при 180ºС.

3. Смешиваем пудру, ром и мёд в горячей воде. Готовый остывший пирог смазываем глазурью.

Творожный хворост

— семена кунжута, 3 ст л

— масло растительное, 3 ст л (жарить)

— пудра сахарная, 1 ст л (посыпать)

Тесто создаётся изо всех ингредиентов, кроме пудры и масла. Оставляется на 30 минут. Раскатывается в пласт в 3 мм толщиной и нарезается полосками. Из них формируется хворост и обжаривается в кипящем масле. А пудра нужна для посыпания готового хвороста, после стекания с него лишнего жира.

Фисташковое печенье

— масло сливочное, размягчённое, 100 г

— 1 желток куриный

— фисташки очищенные, ½ ст

— кофе натуральный, крепкий, 2 ст л

— шоколад горький, используем для украшения

Как быстро испечь вкусное печенье к чаю:

1. Миксером взбиваем масло с сахаром. Когда сахар растворится, добавляем желток, целое яйцо и кофе, потом постепенно вводим сухие продукты – муку с содой, фисташки и соль.

2. Тесто вымешиваем, делаем из него пласт в 5 мм толщиной. Печенье вырезаем размером 4 см в диаметре и раскладываем по противню.

3. Выпекаем 10 минут при 180ºС. Украшаем печеньица растопленным шоколадом и даём остыть.

Быстрые творожные булочки

Изо всех компонентов делаем тесто. Отрывая кусочки, формируем из них булочки и раскладываем по противню свободно. Выпекаем 30 минут при 200ºС. Как только зарумянятся – готовы.

Заварные пончики

— масло растопленное сливочное, 3 ст л

— масло растительное, 200 г

1. Делаем заварное тесто: кипятим воду и 1,5 ст л масла сливочного, муку аккуратно всыпаем и размешиваем до гладкости. Остудив, вбиваем в неё яйца по одному, после каждого хорошенько перемешивая. Всыпаем сахар.

2. Ставим греться масло. Когда оно закипит, берём ложкой понемногу теста и опускаем в кипящее масло – получаем пончики. Посыпаем их пудрой, а то можно отделать шоколадом или глазурью.

Печенье «Минутка»

— сырки плавленые, твёрдые, 2 шт

Холодный маргарин и сырки трём на крупной тёрке. Всё это перемешиваем с мукой – получаем тесто. Раскатываем, вырезаем фигурки. Посыпаем печенье сахаром, каждое в отдельности, и выпекаем при 180ºС.

Печенье «Розочки»

— масло сливочное, 200 г

— сырки творожные, 2 шт

— белки от куриного яйца, 2 шт

1. Желтки растираем с маслом, добавляем сначала сырки, потом – муку, и получаем тесто.

2. Раскатываем. Белки взбиваем с сахаром, взбитой массой смазываем тесто.

3. Скатываем рулет, режем его на поперечные кружки 2 см толщиной, не более. Раскладываем на противне.

4. Выпекаем 20-25 минут при 200ºС.

Вкусные колобки

— маргарин размягчённый, 200 г

1. Из сваренных круто яиц вынимаем желточки. Растираем их с сахаром, добавляем маргарин, соль, муку и ванилин – получаем тесто.

2. На противень укладываем шарики, скатанные из кусочков теста. Выпекаем 30 минут при 200ºС.

3. Готовые шарики горячими обваливаем в порошке какао, смешанном с сахаром или пудрой.

Фруктовая пицца

— тесто слоёное, 250 г

— виноград чёрный, 100 г

Как приготовить быстро сладкую пиццу к чаю:

1. Тесто размораживаем, раскатываем из него корж-круг.

2. Грушу чистим, мякоть нарезаем ломтиками, выбросив сердцевину. Кусочками нарезаем клубнику. Из половинок виноградин убираем косточки. Орехи измельчаем, взбиваем сметану с сахаром.

3. Укладываем корж теста на противень, выкладываем на него ломтики фруктов. Сверху поливаем мёдом и сметаной с сахаром, посыпаем орехами.

4. Выпекаем 20-25 минут при 180ºС и подаём.

Теперь, имея перед глазами такой перечень рецептов, Вам легко выбрать, что приготовить на скорую руку, чтобы достойно встретить гостей. Такие простые рецепты – и так вкусно!

№2. Булочки из творожного теста

• сахарный песок — 130 гр.
• яйцо — 3 шт.
• творог высокожирный — 0,5 кг.
• мука (просеять) — 240 гр.

1. Смешайте все компоненты воедино, добавьте по щепоти соли и соды. Проведите замес теста, затем разделите всю массу кусками равного размера.

2. Сформируйте шары, выложите на подготовленный противень. Выпекайте в духовом шкафу при 200 градусах до румяности.

3. Эта выпечка к чаю готовится довольно быстро и вкусно получается. С рецептом справится каждый, кто ни разу не готовил булочки в домашних условиях.

Завтрак с оладьями

Что можно испечь быстро и вкусно? Самым распространенным лакомством к чаю являются оладьи. Вряд ли найдется такая семья, где их не готовили хотя бы раз. Оладьи стоит испечь только ради того, чтобы вернуть взрослых в детство, а детям дать возможность для формирования будущих воспоминаний, когда за столом с большим блюдом румяных оладушек собиралась вся семья.

Для их приготовления следует запастись мукой, сахаром, кефиром, яйцами, содой, солью.

Необходимое количество ингредиентов, соответственно:

• 350 г муки;
• 25 г сахара;
• 500 мл кефира;
• 2 яйца;
• 2,5 г соды;
• соль по вкусу.

Порядок приготовления следующий:

• Разбить яйца, смешать их с солью и сахаром.
• Добавить в смесь кефир и все перемешать.
• Просеять муку, соединить ее с жидким тестом и добавить соду.
• Растереть комочки вилкой. Тесто готово.
• Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло (немного).
• Тесто выкладывать ложкой и обжаривать до образования золотистой корочки.
• Готовое лакомство выложить на полотенце из бумаги для удаления лишнего масла.

№3. Вишнёвый рулет из слоёного теста

• тесто слоёное (в пачках) — 0,5 кг.
• сахарный песок — 240 гр.
• крахмал — 60 гр.
• вишня замороженная — 0,5 кг.
• ядра грецких орехов — 250—300 гр.

1. Магазинное тесто откройте, оставьте на упаковке для оттаивания. Обычно длительность разморозки при комнатной температуре составляет 40—60 минут.

2. За отведённый срок измельчите ядра орехов скалкой либо прокрутите мясорубкой. Тесто уже готово, раскатайте его в пластину и перенесите на противень.

3. Распределите крошку орехов, поверх равномерно разложите замороженные ягоды. Присыпьте сахарным песком. Возьмите сито, просеивайте через него крахмал прямо на составляющие.

4. Заверните рулет, обязательно закройте края, чтобы начинка не выпадала. Заблаговременно раскалите духовой шкаф до 150—160 градусов, выпекайте угощение треть часа.

Быстрая выпечка из слоеного теста

Еще больше легких рецептов существует для готового слоеного теста. Наверняка, у многих хозяек оно лежит в морозильной камере про запас. Посмотрим, что можно приготовить из этого полуфабриката на «скорую руку».

Вишневый рулет

Для этого рецепта можно использовать как замороженные, так и свежие ягоды.

• 400 гр. вишни;
• слоеное тесто;
• 1 стакан сахара;
• 3 ст.л. крахмала.

Размороженное тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите его на смазанный сливочным маслом противень. Выложите сверху вишню и посыпьте ее сахаром и крахмалом. Если ягода была замороженной, то откиньте лишнюю воду через сито. Сверните тесто рулетом и выпекайте его 20 минут при 150 градусах.

Пирожки с начинкой из слоеного теста

Когда гости на пороге, выручат пирожки из слоеного теста, которые можно сделать с любой сытной начинкой. Например, попробуйте приготовить их с мясом. Для начинки потребуется любой фарш с луковицей, специи по вкусу, немного муки и 400-500 гр. слоеного теста.

Порежьте мелко луковицу и обжарьте ее на подсолнечном масле вместе с фаршем, добавив любимые специи. Разрежьте тесто на равные квадратики и положите на середину немного начинки. Защепите концы пирожка, посыпьте его мукой и смажьте яйцом.

Такие быстрые и простые рецепты выручат каждую хозяйку и помогут как разнообразить праздничный стол, так и дополнить семейный обед вкусной выпечкой.

№4. Банановая творожная запеканка

• творог — 0,25 кг.
• молоко — 90 мл.
• сметана высокожирная — 60 гр.
• яйцо — 1 шт.
• сахарный песок — 130 гр.
• манка — 75 гр.
• масло сливочное — 60 гр.
• банан — 1 шт.
• порошок какао — 60 гр.
• пудра сахарная — 50 гр.

Ни одна выпечка к чаю не может обойтись без запеканки. Её быстро и вкусно можно сделать в домашних условиях, следуя поэтапной инструкции.

1. Итак, заранее достаньте яйцо и творог из холода, соедините воедино и разотрите в однородную пасту. Введите сахарный песок со сметаной, всыпьте манную крупу. Всё перемешайте и ждите четверть часа до разбухания последней.

2. За это время вам нужно пропустить банан через блендер и сделать из него пюре, после чего приплюсовать к основной массе. Тесто готово, переместите его в смазанную форму и выпекайте 40 минут при 180 градусах.

3. Пока основа томится в духовом шкафу, сделайте глазурь. Соедините молоко с кубиками сливочного масла, прогрейте на пару или в микроволновке. Введите просеянную пудру и порошок какао.

4. Когда тесто пропечётся, извлеките его, порежьте порционно и полейте шоколадной глазурью. Подавайте сразу же в тёплом виде.

Что испечь из творога быстро и вкусно?

Многие люди, особенно дети, не любят творог в свежем виде. Но это полезный продукт, который должен быть в меню каждого человека. Что же делать? Выход простой, приготовьте творожную запеканку и подайте ее к чаю с различными фруктовыми добавками. От такого десерта не откажется никто. Для его приготовления нужно:

• 200 г творога;
• одно яйцо;
• ½ стакана сахара;
• 50 г масла сливочного;
• 2 столовые ложки сметаны;
• по 3 столовые ложки молока, манки, пудры сахарной, какао-порошка;
• один банан;
• кондитерская стружка.

Приступаем к приготовлению. Творог, яйца, сметана, сахар смешиваются и взбиваются миксером. Добавляется манка. Для ее набухания нужно подождать 10 минут. Затем тесто выливается в формочку и ставится в духовку для выпекания при 180 оС на 40 минут. Запеканка перекладывается на блюдо, поливается глазурью. Все посыпается кондитерской посыпкой.

Для глазури масло сливочное растапливается, молоко разогревается, туда кладется пудра и какао. Все тщательно перемешивается.

№5. Ореховый кекс с курагой

• ядра грецких орешков — 0,2 кг.
• молоко высокожирное — 230 мл.
• яйцо — 1 шт.
• сахарный песок — 225 гр.
• курага — 0,2 кг.
• уксус (6—9%) — 15 мл.
• сода — 7 гр.
• мука (просеять) — 0,25 кг.

Выпечка к чаю по этому рецепту готовится быстро и вкусно получается. Рассказываем, как делать кексики в домашних условиях.

1. Орешки заблаговременно почистите и покрошите. Сушёный абрикос замочите на полчаса, затем просушите и нарежьте. Соедините составляющие.

2. Добавьте к ним все остальные ингредиенты по рецепту. Проведите замес теста для кексов.

3. Формы смажьте, разлейте по ним готовый состав. Не заполняйте ячейки полностью, потому что угощение приподнимется. Запекайте при 240 градусах треть часа.

Рецепты на скорую руку: что приготовить к чаю быстро и легко

Чаепитие — традиционный повседневный ритуал, основной составляющей которого является общение. Несколько раз в день члены семьи собираются вместе, чтобы насладиться нежным вкусом чая, пополнить запас сил и обсудить актуальные вопросы. Прекрасным дополнением к горячему и ароматному напитку является свежая выпечка, от употребления которой можно получить вкусовое и эстетическое удовольствие.
Конечно, ее можно приобрести и в магазине, но гораздо приятнее порадовать своих домашних кондитерскими изделиями собственного приготовления. Существует несколько простых рецептов, которые помогут решить вопрос о том, что приготовить к чаю быстро и вкусно. Ингредиенты, входящие в их состав, найдутся практически на каждой кухне, а процесс приготовления не займет много времени и сил.

№6. Лимонное печенье

• мука (просеять) — 240 гр.
• сметана высокожирная — 125 гр.
• сахарный песок — 240 гр.
• сырой желток — 2 шт.
• лимон — 1 шт.
• крахмал — 230 гр.
• сода — щепоть
• масло сливочное — 0,1 кг.

1. Сливочное масло порубите кусками, разотрите с сахарным песком и сырыми куриными желтками.

2. С цитруса снимите кожуру, натрите её и примешайте в первый состав. Сюда же введите сметану, сок половины лимона, соду и просеянную несколько раз муку.

3. После быстрого замеса теста разделите его на куски и сформируйте тонкие «палочки». Можно сделать печенье любой другой формы. Выпекайте при 180 градусах до появления золотистости.

Сдобный рулет к чаю

Самая любимая выпечка сладкоежек – сдобный рулет с начинкой. Его вкус и аромат знаком с детства. Воспользуйтесь простым и быстрым рецептом для праздничного чаепития.

• сахар – 100 г;
• мука – 100 г;
• 3 яйца;
• 100 гр. сухого молока;
• ½ ч.л. соды;
• джем.

1. Взбейте яйца.
2. В отдельной посуде смешайте муку, сухое молоко и сахар.
3. Соедините содержимое обеих мисок и добавьте соду, гашенную уксусом.
4. Полученное тесто взбейте с помощью миксера.

Выпекать рулет к чаю в духовке следует при 180 градусах, чтобы он сохранил свою мягкость. Застелите противень бумагой для выпечки, смажьте ее сливочным маслом и раскатайте тесто в ровный пласт. Готовится рулет 15 минут.

№7. Печенье с начинкой

• масло сливочное — 0,2 кг.
• сырок творожный — 2 шт.
• мука — 230 гр.
• сырой желток — 2 шт.
• сахарный песок — 230 гр.
• сырой белок — 2 шт.

Выпечка к чаю придётся по вкусу всем членам семьи. Печенье в форме розочек готовится быстро и вкусно. Технология приготовления в домашних условиях такова.

1. Смешайте творожную массу с маслом и сырыми куриными желтками. Превратите в однородную пасту, введите муку порционно. Проведите быстрый замес теста.

2. Раскатайте в прямоугольную пластину. Сделайте крем миксером из яичных белков и сахарного песка. Нанесите его толстым слоем по тесту и закрутите в рулет.

3. Смочите нож в холодной воде, разрежьте рулет кусками по 1 см. в толщину. Распределите по противню на расстоянии друг от друга, выпекайте треть часа на 200 градусах.

Диетические рецепты выпечки к чаю

Легкая выпечка к чаю порадует лакомок, постоянно сидящих на диете.

Воздушный торт «Облачко»

Ингредиенты:

• кисель (лучше клюквенный или малиновый) – 1 брикет;
• мука – 2 ст. ложки;
• яйца – 3 штуки;
• гашеная сода – 1 ч. ложка.

Крем: взбиваем 200 г сметаны и 50 г домашнего варенья (малинового, вишневого, клубничного или клюквенного). Разминаем брикет киселя до состояния порошка, добавляем яйца, муку и гашеную соду. Получившееся тесто должно быть жидким.

Делим его на 3 части и разливаем по формам (диаметром не больше 20 см), хорошо смазанным маслом и присыпанным мукой.

Выпекаем в духовке, разогретой до 200 градусов. Коржи должны получиться пышными.

Промазываем их кремом из варенья и сметаны.

Если вы следите за своим весом, можно вместо сметанного крема использовать любые свежие ягоды: это снизит калорийность вкуснейшего тортика.

Простая выпечка к чаю по силам даже самой неопытной хозяйке.

Яблочный пирог «Вкуснейший»

Ингредиенты:

• мука – 1,5 стакана;
• сметана – ? стакана;
• сахар – ? стакана;
• сливочное масло (растопленное) – 150 г;
• сода (гашеная) – ? ч. ложки;
• яблоки (кислые) – 1 кг;

Для крема:

• сметана – 1 стакан;
• мука – 2 ст. ложки;
• сахар – ? стакана;
• яйцо – 1 штука.

№8. Ватрушка с начинкой из творога и яблок

• мука (просеять пару раз) — 470 гр.
• яйцо — 4+1 шт.
• сахарный песок — 60+50 гр.
• яблоки — 0,2 кг.
• творог — 0,2 кг.
• кефир — 0,5 л.
• сода — 10 гр.
• масло растительное — 50 мл.

1. Сначала готовим тесто. С этой целью смешиваем кефир со щепотью соли. Четыре яйца взбиваем с 60 гр. сахарного песка и примешиваем к кефирной основе. Просеиваем пару раз муку, примешиваем порционно, вводим соду с маслом.

2. Делаем начинку. Очищаем яблоки, рубим кубиком, соединяем с протёртым через сито творогом. Отдельно взбиваем 1 яйцо и 50 гр. сахарного песка, добавляем к яблокам.

3. Тесто получится жидковатым, так и нужно. Перелейте его в подготовленную форму (противень), сверху вылейте начинку из яблок. Раскалите духовку до 180 градусов. Запекайте ватрушку до зарумянивания, определяйте готовность спичкой.

Нежнейшая выпечка к чаю готова, согласитесь, быстро и вкусно?! А мы продолжаем дальше рассматривать лёгкие рецепты в домашних условиях.

Десерт на сковородке

Быстрее всего сделать что-нибудь вкусненькое к чаю можно на сковородке. Существуют рецепты блинчиков, оладий, сырников, пирожков и даже пиццы, которые просто готовятся за 15-20 минут.

Блинчики с яблоками относятся к разряду рецептов из ничего. Для их приготовления необходимо иметь лишь яблоки и кефир, остальные ингредиенты всегда имеются на кухне. Такие блинчики относятся к низкокалорийным, легким для пищеварения и полезным ввиду большого содержания пектина.

Технология приготовления:

1. Взбить в миске 1 яйцо со щепоткой соли и 2 ст. л. сахара.
2. Очистить от кожуры 3 сладких яблока и натереть на терке для корейской моркови.
3. Соединить яичную смесь с яблочной, влить 1 ст. кефира.
4. Погасить кефир 0,5 ч. л. соды.
5. Добавить муку, пока тесто не получится густоты хорошей сметаны.

Сковородку ставят на огонь, наливают немного растительного масла и столовой ложкой выкладывают тесто. Выпекают небольшие блинчики, прожаривая их с каждой стороны. Подавать к чаю такой десерт можно теплым и холодным, детям предлагают сметану.

Быстро и вкусно можно испечь печенье к чаю на сковороде. Рецепт следующий:

1. Взбить 1 яйцо с 50-60 г сахара.
2. Добавить 70 г сметаны, 35 г растительного масла, перемешать.
3. 200 г муки соединить с 1 ч. л. пекарского порошка, ввести в яичную смесь.

Тесто должно быть гладким, однородным и не цепляться к рукам. Его выкладывают на стол, скатывают жгутик и нарезают кусочками по 2 см. Каждый кусочек нужно приплюснуть рукой, чтобы получилось круглое печенье. Его обжаривают на сухой сковороде с двух сторон до румяной корки. Выкладывают на блюдо и присыпают сахарной пудрой.

Гранола – необычный и полезный десерт, который дает заряд энергии на несколько ближайших часов. Его готовят из смеси сухофруктов, орехов и семечек, которые выбирают из собственных вкусовых предпочтений. Ниже представлен рецепт, который можно взять за основу:

1. На сковородку наливают 1 ст. л. растительного масла.
2. Высыпают 1 стакан овсяных хлопьев и 2 ст. л. семечек подсолнечника.
3. Слегка обжаривают до золотистого цвета.
4. Отдельно в емкости смешивают по половине стакана мелкого изюма и арахиса (если он крупный, его слегка дробят), 100 г кураги нарезают тонкой соломкой.
5. Смесь соединяют с 50 мл оливкового масла и 3 ст. л. жидкого меда.

Все ингредиенты в течении 1 минуты прогревают на сковородке. Готовят пергаментную бумагу и тонким слоем выкладывают на нее заготовку для гранолы. Сверху кладут второй лист пергамента, дают остыть и отправляют в холодильник на несколько часов для застывания и затвердения.

Домашняя гранола – кладезь витаминов и минералов

Чем тоньше выложена смесь, тем изысканнее получится десерт. Это вкусная энергетическая добавка к чаю, очень необычная, поэтому всегда удивляет гостей. Подходит для чайной паузы и перекуса в офисе.

№9. Бисквитное пирожное со сгущёнкой

• яйцо — 5 шт.
• творог жирностью от 25% — 0,3 кг.
• сгущёнка (в банках) — 1 шт.
• сода — 7 гр.
• мука — количество по факту
• разрыхлитель — 7 гр.

1. Сначала извлеките яйца из холодильника, дайте дойти до комнатной температуры. Примешайте к ним сахар, взбейте, всыпьте разрыхлитель. Отправьте эту смесь в холод на четверть часа.

2. Творог пропустите через мелкозернистое сито, вылейте к нему сгущённое молоко, доведите до однородности. В эту массу введите охлаждённые яйца, соду.

3. Теперь просейте муку. Начинайте вводить её в тесто порционно, размешивая. Важно получить основу не очень густую, но и не жидкую.

4. Выпекайте бисквит до золотистости при 180 градусах. Перед подачей разрежьте порционными кубиками.

Банановый торт с крекерами

Хотим предложить вашему вниманию быстрый десерт к чаю за 2 минуты. Для его приготовления нам понадобится:

1. Печенье (в идеале нужно брать крекеры) – 350 г.
2. Три банана.
3. Стаканчик сметаны.
4. Любые ягодки для украшения.
5. Сахар – 1,5 столовые ложки.

Берем плоское блюдо и выкладываем на нем слой крекеров. В качестве крема будем использовать сметану, взбитую с сахаром. Смазываем сметанной массой печенье, а потом на каждый крекер выкладываем по кружочку банана. Далее можно повторить слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой можно украсить любыми ягодками. Вот и готов быстрый десерт к чаю (за 2 минуты). Если вам позволяет время, то тортик можно отправить на пару минут в холодильник, чтобы он стал еще вкуснее.

№ 10. Яблочные кексы из молотых сухарей

• сахар — 50 гр.
• порошок корицы — 4 гр.
• масло сливочное — 35 гр.
• сок яблочный — 55 мл.
• яйцо — 1 шт.
• сухари молотые — 60 гр.
• мука — 30 гр.
• пудра сахарная — 5 гр.
• яблоко — 1 шт.

Выпечка к чаю получается довольно быстро и вкусно, если приготовить яблочные кексы в домашних условиях.

1. Смешайте в чашке сухари и сок, параллельно взбейте яйцо. Соедините компоненты и введите к ним муку, корицу, сахар. Добейтесь от компонентов однородности.

2. Смажьте форму для выпекания сливочным маслом, влейте половину объёма заготовки. Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, порубите кубиками. Поместите половину объёма в тесто.

3. Накройте яблоко второй половиной теста. Поверх этого выкладываются остатки фрукта. Запекайте лакомство при 180 градусах полчаса. Перед подачей посыпьте выпечку сахарной пудрой.

Сладкая выпечка в духовке

Когда появилось желание попить чай в кругу семьи или ожидается непредвиденный приход друзей просто необходимо придумать, что бы испечь быстро и вкусно. Обычно склоняются к сладкой выпечке на скорую руку в духовке. Самое элементарное, что можно предпринять в подобной ситуации — испечь фруктовые пышки из готового слоёного теста.
Достаточно раскатать, нарезать квадратики, положить внутрь любую начинку: свежие нарезанные фрукты, ягоды, джем. Поставить в нагретый до 220 ºС духовой шкаф, на 15 минут. Готовую выпечку посыпают сахарной пудрой.

Рулет «Нежный»

Ингредиенты для рулета понадобятся следующие:

• 5 ст. ложек муки;
• 4−5 ст. л. сахарного песка;
• 75 г сухого порошка;
• 3 куриных яйца;
• 0,5 ч. л. гашёной соды.

Для начинки потребуется любое густое повидло или варенье.

Порядок приготовления:

1. Соединяют все сухие составляющие, вбивают яйца, вливают содовый раствор. Все тщательно перемешивают миксером.
2. Застилают противень пергаментным листом. Сверху заливают тесто.
3. Разогревают духовку до температуры 170−180 ºС.
4. Пекут четверть часа, затем вынимают и перекладывают на стол. Снимают аккуратно бумагу с коржа.
5. Смазывают поверхность любой приготовленной начинкой и сразу закручивают в плотный рулет.

Перед употреблением посыпают сверху сладкой пудрой.

https://youtu. be/LGHKRszOR4Y

Пирог «Фруктовая полянка»

Такой домашний пирог станет идеальным вариантом на каждый день и для праздничных событий. Его легко сделать, так как не требуется лишних манипуляций в готовке. На весь замес уйдёт не более 10 минут.

Ингредиенты понадобятся такие:

• мука — 600 грамм;
• сахар — 400 грамм;
• кефир — 500 мл;
• куриные яйца — 2 шт.;
• яблоко и банан — по плоду каждого;
• банан — 1 шт.;
• разрыхлитель теста — 2 пакетика;
• ванилин — по вкусу.

Приготовление не трудозатратное. Достаточно все смешать и добиться получения сметанообразного теста. Выливают его в смазанную маслом форму. Поверху распределяют ломтики фруктов. Выпекают в разогретом до 180 ºС духовом шкафу, на протяжении 30−35 минут.

Печеньки «Минутка»

Это сладкое вполне может считаться диетической выпечкой, так как сахара кладут немного. А при желании можно вообще его не добавлять. Из необходимых продуктов ничего необычного не надо, все вполне доступные.

• плавленые сырки — 2 брикета;
• маргарин — 250 г;
• стакан муки;
• сладкий песок по вкусу.

1. Сырки и маргарин следует сначала охладить, чтобы удобно было все это тереть на тёрке.
2. В стружку подмешивают муку и замешивают пластичное тесто, чтобы не приставало к рукам.
3. Раскатывают пласт, нарезают любым способом произвольные фигурки. Присыпают сахаром и ставят печься в духовку, при 190 ºС.

Вынимают, когда поверхность печенья станет золотистой. Подают к чаю в горячем или охлаждённом состоянии. В любом случае очень вкусно. Только сразу из духовки они более мягкие, зато после остывания приобретают приятную хрустинку.

Творожная запеканка с бананами

Ингредиенты понадобятся вот такие:

• творог — 1 пачка стандартного веса;
• одно яйцо;
• сметанный продукт — 30−40 г;
• сахарный песок — 100 г;
• банан — 1 плод;
• манка — 3 ст. л.;
• порошок какао и сахарная пудра — по 3−3,5 ст. л.;
• молоко — 4−5 ст. л.;
• масло из сливок — 50 г.

Для украшения берут — кондитерская посыпка либо что-нибудь аналогичное.

Последовательность приготовления:

1. Творог взбивают с яйцом и сахаром, добавляют крупу и ещё раз мешают. Оставляют на несколько минут для разбухания.
2. Банан измельчают и вносят в творожную массу.
3. Противень смазывают маслом либо застилают пергаментной бумагой.
4. Выпекают при температуре 180−190 ºС, около 40 минут.
5. Тем временем нагревают молоко, топят в нём масло. Подсыпают сахарную пудру, какао и тщательно перемешивают.

Готовую запеканку вынимают, заливают приготовленной глазурью и украшают: ягодами, дольками фруктов. Но даже без этого блюдо выходит сытным, с пикантной изюминкой. Вызывает желание съесть дополнительную порцию.

Слоёный завиток с вишней и орехами

• 400−500 грамм слоёного теста;
• 500 г мороженой вишни;
• 250−300 г грецких орешков;
• 45 г крахмала;
• 180−200 г сахара.

Последовательность приготовления элементарная и не отнимает много времени. Пока ягода размораживается раскатывают тонкий пласт из теста. Распределяют его ровно по противню. Сверху насыпают измельчённые орехи. Вторым слоем укладывают вишню. Посыпают крахмалом и пудрой (лучше сквозь сито). Сразу сворачивают рулетом и запекают при температуре 150 ºС.

Ватрушки с творогом и яблоками

• 4 курьих яйца;
• 2 большие ложки сахара;
• 500 г кефира;
• 30 мл растительного масла;
• 400−450 г муки;
• 1 десертная ложка соды;
• соль морская, ваниль — по вкусу.

• творожная масса — 200 г;
• свежие яблоки — 250 г;
• яйца от куриц — 2 шт.;
• сахар — 50 г.

1. Одно яйцо взбивают с сахаром, доливают кефир и соль.
2. Муку всыпают небольшими порциями, параллельно помешивают, чтобы не было комков. Добавляют ванильный порошок, масло.
3. Яблоки очищают, удаляют сердцевину и нарезают на тонкие дольки или другой конфигурации. Соединяют с творогом и яично-сахарной смесью.
4. Тесто выливают в форму для запекания. По поверхности раскладывают яблочную начинку.

Ставят в разогретую до 180 ºС, пекут до полной готовности.

Кекс «Чайный»

Продукты, необходимые для приготовления:

• 200 мл охлаждённого чая крепкой заварки;
• стакан сахара;
• яйцо — 1 шт.;
• пакетик разрыхлителя;
• 15 мл растительного масла;
• 1,5 стакана муки;
• 2−3 ст. л. любого варенья.

Яйцо перетирают с сахаром, добавляют: варенье, масло и порошок разрыхлителя. Доливают чай и засыпают просеянную муку. Тесто замешивают до получения сметанообразной консистенции. Форму смазывают маслом, затем заполняют тестом. Выпекают полчаса при температуре 180 ºС.

№ 11. Сырное печенье

• мука — 250 гр.
• маргарин — 260 гр.
• плавленый сыр — 200 гр.

1. Натрите на крупной тёрке сырки и маргарин. Всыпьте к компонентам муку и тщательно замесите тесто. Раскатайте массу и сформируйте фигурки произвольной формы.

2. По желанию присыпьте изделия сахаром. Запекайте в духовом шкафу при 190 градусах до золотистой корочки.

Сметанный торт с клубничкой

Простой, быстрый десерт к чаю без выпечки можно приготовить из ягод и сметаны.

Ингредиенты:

1. Банка сгущенного молока.
2. Пачка печенья.
3. Сметана жирная – 800 мл.
4. Пачка желатина (20 г).

Разводим желатин по инструкции. В отдельной посуде взбиваем сметану с сахаром. Далее выкладываем на дно формы (желательно разъемной) поломанное печенье. Сверху его заливаем смесью желатина со сметаной. Украшаем торт свежей клубникой, кладем ее так, чтобы из массы выглядывали только верхушки с зелеными хвостиками. Затем убираем форму в холодильник. Через пару часов десерт застынет, и его можно подавать.

№ 12.

Колобки

• сахар-песок — 120 гр.
• яйцо — 3 шт.
• мука — 400 гр.
• маргарин — 210 гр.

Такая выпечка к чаю готовится быстро и получается вкусной. В домашних условиях несложно прибегнуть к представленному рецепту.

1. Отварите яйца и извлеките желтки. Перетрите их с сахарным песком. Смешайте массу с мягким маргарином, мукой, небольшим количеством ванилина и соли. Добейтесь от компонентов однородности.

2. Скатайте из готовой массы сферы небольшого размера и поместите на противень. Не забудьте смазать поднос маслом. Запекайте изделие 25—30 минут. Температура в печи должна быть около 200 градусов.

Печенье хрустящее

Что быстро и вкусно испечь для семейного чаепития? Если времени совсем мало, то приготовьте выпечку на сковороде. Это печенье, калорийность которого не так уж и высока. На 100 г продукта – 300 ккал. Готовится лакомство за 20 минут. Для приготовления печенья нужны следующие продукты:

• Яйца – 3 штуки.
• Качественная водка – 50 мл.
• Пшеничная мука с высоким качеством –2 стакана.
• Молоко – 6 ложек столовых.
• Соль, сахар – в зависимости от предпочтений.
• Корица, пудра сахарная – по 1 пакетику.

Технология приготовления проста. Соединяются яйца с водкой, их нужно взбить и добавить туда муку, но не всю. Молоко подогреть и вместе с солью и сахаром соединить с яйцами. Полученное тесто хорошо вымесить, после чего раскатать (толщина пласта 0,5 см), нарезать прямоугольники небольшого размера. Посередине каждого сделать разрез, через него провести один конец заготовки. Получится бантик.

В глубокую сковороду наливается растительное масло в таком количестве, чтобы печенье было полностью покрыто им. Жарить до образования корочки, выложить на салфетку для удаления лишнего масла. Сверху посыпать приготовленными для этого ингредиентами. Лакомство готово.

№13. Ванильный «Наполеон»

• пудра из сахара — 100 гр.
• джем фруктовый — 60 гр.
• тесто слоёное — 220 гр.
• сливки — 120 мл.

1. Сделайте из теста пласт и разделите на 2 равные полоски. Отправьте заготовку на противень. Запекайте тесто при 220 градусах 10—12 минут. Параллельно соедините пудру с водой.

2. В результате у вас должна получиться жидкая глазурь. По желанию введите небольшое количество любого красителя. Нанесите состав на одну часть теста. По второй распределите джем.

3. Хорошенько взбейте сливки. Нанесите их на джем. Накройте заготовку второй частью с глазурью. Она должна быть вверху. Разрежьте лакомство на порционные кусочки. Пирожные готовы!

Нежнейшие маффины

Когда хочется чего-нибудь вкусненького и сытного, на помощь приходит рецепт классических маффинов. Эта простая выпечка удобна еще и тем, что подается порционно, причем при низкой себестоимости ингредиентов получается блюдо на 12 человек.

• 200 гр. муки;
• 1 яйцо;
• 120 мл. молока;
• 50 г. сливочного масла;
• 150 гр. сахара;
• разрыхлитель теста 1 ч.л.

Растопите сливочное масло, добавьте в него взбитое яйцо и молоко. В отдельной миске смешайте сухие продукты – сахар, муку и разрыхлитель. Соедините сухую часть теста с жидкой и аккуратно перемешайте ингредиенты.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Тесто для маффинов разлейте по специальным бумажным или керамическим формочкам. Время приготовления – 20 минут.

№ 14. Кружевной пирог

• мука — 750 гр.
• сметана — 260 гр.
• яйцо — 1 шт.
• мягкий маргарин — 210 гр.
• сода — 6 гр.
• сахар-песок — 240 гр.
• варенье — на ваш вкус

Выпечка к чаю такого рода готовится быстро и вкусно. В домашних условиях сделать подобный пирог довольно просто.

1. Разотрите в общей ёмкости сметану, маргарин, сахарный песок и яйцо. После этого примешайте муку и соду. В результате получится негустое тесто. Разделите массу на две части. Одна из них будет немного больше.

2. Обработайте противень маслом и положите на него большой кусок теста. Растяните его по всей плоскости. Поверх состава выложите варенье.

3. Далее отрывайте кусочки от второй половины и вдавливайте в первую, придерживаясь хаотичного порядка. Запекайте пирог при 190 градусах до полной готовности.

Печенье имбирное

Это лакомство относят к выпечке с низкой калорийностью. Особенно его обожают люди, соблюдающие диеты и пост, так как это низкокалорийное печенье: на 100 г продукта – всего 200 ккал. Для приготовления такого десерта понадобится:

• Маргарин – 200 г.
• Мука – 300 г.
• Сахар – 100 г.
• Желток от одного яйца.
• Крахмал – 1 ложка столовая.
• Имбирный корень.

В первую очередь нужно вынуть маргарин из холодильника. Затем просеять через сито муку и крахмал. После этого нужно растереть маргарин с сахаром, смешать с мукой и добавить желток, натереть имбирный корень. Сединить все продукты.

Далее поставить тесто в холодное место на 30 минут, после чего раскатать. Толщина пласта должна быть не более 5 мм. Формочками нарезать печенье, выложить его на противень, застеленный пергаментом, и отправить в духовку на 7 минут. Лакомство можно украсить глазурью. К столу подавать, когда остынет.

№ 15. Пицца с фруктами

• груша спелая — 1 шт.
• сметана — 120 мл.
• тесто слоёное — 260 гр.
• клубника — 90 гр.
• мёд — 60 гр.
• виноград чёрный — 100 гр.
• сахар-песок — 65 гр.
• орехи грецкие — 50 гр.

1. Раскатайте готовое тесто в круглую лепёшку. Порубите грушу небольшими кусочками. Таким же образом поступите с виноградом и клубникой. Не забывайте удалять косточки. Измельчите орешки.

2. Вымешайте сахар со сметаной, воспользуйтесь миксером. Застелите противень пергаментом и уложите на него тесто. Далее поместите на лепёшку фрукты и полейте их сметаной. Повторите процедуру с мёдом.

3. В заключительный момент присыпьте пиццу орешками. Запекать такое лакомство следует около 25 минут при температуре 185 градусов.

Выпечка к чаю имеет множество различных рецептов. Её можно приготовить быстро и вкусно. Вооружитесь простыми ингредиентами в домашних условиях и начинайте экспериментировать.

Пирог с творожной начинкой

Если гости на пороге, то вкусный и сытный пирог поможет их накормить. Ингредиенты понадобятся следующие:

Для теста:

• Стакан муки.
• Половина стакана сахара.
• Половина чайной ложки разрыхлителя.
• Сливочное масло – 100 г.

Для начинки возьмите:

• Пачку творога (250 грамм).
• Половина стакана сахара.
• Яйцо.
• Ванильный сахар (можно заменить ванилином).

Ход действий:

1. Добавьте в муку разрыхлитель и сливочное масло. Порубите его в муке в мелкую крошку. Положите сахар и все перемешайте.
2. Полученное тесто разделите на пару частей.
3. Для приготовления начинки разомните творог вилкой и добавьте по очереди сахар, ванилин, яйцо. Хорошо смешайте все ингредиенты. Не пугайтесь, если тесто получится слегка жидким.
4. Теперь включите духовку разогреваться при температуре 200 градусов. Посыпьте противень или форму мукой и выложите одну часть теста, на нее сложите начинку, а следом оставшееся тесто. Готовится творожный пирог около 25 минут, время зависит от мощности духовки. Если верх подрумянился, значит, блюдо готово.
5. Разрезайте десерт острым ножом, пока он еще горячий, должны получиться небольшие кусочки пирога.

Шоколадный мусс

В качестве десерта к чаю можно подать шоколадный мусс. Для его приготовления нам понадобится:

1. Сахар – 4 ст. л.
2. Рикотта – 320 г.
3. Какао – 2 ст. л.

Все ингредиенты необходимо поместить в одну посуду и взбить блендером до однородного состояния. Взбивать нужно минут пять до полного растворения сахара. Готовый десерт раскладываем по порционным прозрачным емкостям и отправляем в холодильник. Охлажденный мусс можно подавать на стол, украсив сверху тертым шоколадом и листочком мяты.

Что испечь на Пасху кроме куличей — 10 вкусных рецептов

У многих народов существует замечательная традиция – печь на Пасху много всякой выпечки. Как говорится «Хлеб – всему голова!» Во многие века его почитают, славят, берегут. Хлеб, и соответственно все изделия из теста – это символ достатка, материального благополучия и изобилия. Это наиболее сакральный вид пищи, воспринимается исключительно, как дар Божий. Круглый каравай подобен Солнцу, и является символом поклонения. Поэтому в Светлое Христово Воскресение столы всегда буквально ломятся от куличей, пирогов, бабок, булочек и другой вкусной выпечки.

На этот праздник предпочтение отдается конечно же изделиям из дрожжевого теста. И это не случайно, это тесто живое, оно «дышит», «растет», готовые изделия получаются пышными, ноздреватыми. Такое тесто и все изделия из него, особо показательным является пасхальный кулич,  как раз и являются символом воскрешения и возрождения к жизни не только Иисуса Христа, но и самой природы-Матушки.

Я уже делилась рецептами приготовления куличей, в одной из моих статей дается 10 вкуснейших вариантов. Для желающих их приготовить, сегодня я расскажу о новом способе его выпечки. Он будет не простой, а «Царский» –  одно название только чего стоит! Но часто можно услышать вопрос «А что испечь на праздник кроме кулича, или вместо него?» И знаете оказывается можно, да столько много всего!

Не так давно у меня вышла статья о том, что приготовить к светлому празднику на праздничный стол. Блюда разделились на три категории – это салаты, горячие мясные блюда и выпечка. Но рецептов выпечки оказалось столь много, что их было не уместить все в одну статью. А ведь все они вполне достойные, вкусные и заслуживающие внимания.

Поэтому я решила написать на эту тему отдельную статью, в которую постараюсь включить лишь самые лучшие из них. Я думаю, что каждый сможет найти для себя рецепт по своему вкусу.

Царский кекс на сливках в виде кулича — очень вкусный рецепт

Конечно же, пасха, или кулич – главный атрибут этого праздника. И поэтому зададим этому кексу их форму. Название у такого варианта очень говорящее – «Царский». Мы уже готовили «Царские» пасхи, причем не одну, и не две, и даже не три, а вот кексов с таким названием у нас пока нет. Поэтому срочно восполняем этот недостаток.

Хотя не знаю, можно ли считать дрожжевую выпечку кексом?!

Нам понадобится:

• мука – 800 гр
• живые дрожжи – 80 гр
• сливки – 450 мл
• сливочное масло – 200 гр
• сахар – 250 гр
• ванильный сахар – 2 пакетика
• яичные желтки – 8 шт
• изюм – 0,5 стакана
• миндальные лепестки – 50 гр
• толченый кардамон – 1 ч. ложка
• толченый мускатный орех – 1 ч. ложка
• шафран – щепотка (по желанию)
• соль – щепотка

Приготовление:

1. Сливки согреть на водяной бане до  теплого состояния.

2. Раскрошить в них дрожжи и перемешать до состояния, пока они полностью не растворятся. После чего всыпать два стакана просеянной дважды муки. Перемешать, прикрыть полотенцем и оставить для подъема в теплом месте.

Готовая опара должна увеличиться в объеме.

3. Желтки взбить с сахаром до полного его растворения.

4. Три стакана муки просеять в большую миску. Добавить соль, молотый кардамон и мускатный орех, ванильный сахар. Перемешать все сухие компоненты.

5. Добавить муку со всеми компонентами  в подошедшую к тому времени опару. Перемешать лопаткой до однородности.

Если есть шафран, то замочить его в небольшом количестве воды заранее и добавить также его. А также размягченное сливочное масло и желтки. Все перемешать.

6. Помытый изюм обсушить бумажными полотенцами и обсыпать небольшим количеством муки, перемешать. Так он лучше соединится с тестом. Добавить миндальные лепестки.

7. Ввести смесь в тесто и тщательно вымесить до однородного состояния. Поместить готовое тесто снова в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для расстойки и подъема. Время будет зависеть от свежести дрожжей и теплоты помещения. И может составить от 1,5 часов до 3.

8. Формы смазать сливочным маслом и слегка присыпать их мукой, затем лишнюю муку стряхнуть. Можно вставить в них пергаментную бумагу, вырезанную по размеру.

9. Подошедшее тесто обмять, еще раз хорошенько промесить в течении 5 минут, затем разложить по формам, заполняя их лишь на 1/3 часть.

Снова прикрыть их полотенцем и оставить еще на какое-то время, чтобы тесто увеличилось снова в два раза.

10. Согреть духовку до 150 градусов и поставить в них формы. Выпекать 20 минут, низкая температура позволит подняться тесту еще немного. Затем температуру надо будет прибавить до 180, и выпекать еще 20-25 минут, уже до готовности.

11. Готовые изделия достать и положить прямо в форме на бочок, периодически перекатывая ее на другой бочок, чтобы тесто не опало. Через 15 минут кексы достать и дать остыть, также положив их на бок, и периодически перекатывая, чтобы тесто не слежалось.

12. Готовые остывшие кексы украсить глазурью и посыпкой. Рецептов глазури описано уже много, переходите по ссылке и смотрите. А еще один из рецептов, вместе со способами украшения вы сможете посмотреть в конце статьи.

Вот такой поистине «Царский» кекс у нас получился. Получается он невероятно вкусным, пышным и румяным. И готовится совсем несложно.

Пасхальный кекс на дрожжах и вишневом ликере

Если не хотите готовить куличи, то вместо них можно испечь простой и вкусный кекс. И вот рецепт.

Нам понадобится:

• мука – 500 гр
• молоко – 1 стакан
• дрожжи свежие – 30 гр
• сахар – 0,5 стакана
• яйцо – 2 шт
• сливочное масло – 200 гр
• изюм – 0,5 стакана
• орехи – 0,25 стакана
• вишневый ликер – 3 ст. ложки (или коньяк 2 ст. ложки)
• сахарная пудра – для посыпки
• соль – щепотка

Приготовление:

1. В небольшую миску раскрошить дрожжи, и залить их небольшим количеством теплого молока. Перемешать до однородности, и дать немного постоять, чтобы они полностью разошлись.

2. Муку дважды просеять через сито, образовав горку. В серединке сделать небольшое углубление.

3. Всыпать сахар, соль и порезанное мелкими кубиками и размягченное масло. Растереть руками в крошку.

4. Добавить в тесто дрожжи, яйца и замесить тесто, вымешивая его до однородной консистенции, пока оно не станет гладким и податливым.

5. Затем добавить изюм и ликер, или коньяк. Продолжить месить, пока все равномерно не распределится. Скатать тесто в шар. Положить в глубокую миску, слегка присыпать мукой и накрыть полотенцем. Поставить в теплое место для подъема минут на 40-50.

6. Кольцевую форму смазать маслом и посыпать мукой. На дно формы высыпать измельченные орехи. Их можно использовать любые.

7. Готовое тесто обмять и выложить в подготовленную форму, накрыть полотенцем и дать постоять минут 20, чтобы тесто отдохнуло и немного поднялось

8. Затем поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40-50 минут, в зависимости от размера формы и особенностей духовки.

9. Готовый кекс достать, дать постоять в форме 10-15 минут, затем достать. После того, как он остынет украсить его глазурью с орехами или просто посыпать сахарной пудрой.

Вот такая альтернатива куличу. Вкусно, быстро и легко!

Булочки к празднику Христова Воскресенья из дрожжевого теста

Булочки также всегда пекутся к празднику Христова Воскресения. Ими угощают гостей, соседей, коллег по работе и с удовольствием угощаются сами. Можно печь их с маком, кунжутом, марципаном, изюмом, покрывать белой или шоколадной глазурью.

Я хочу предложить сегодня интересный рецепт с использованием дрожжевого заварного теста, а вы уже сами добавляйте в состав теста, или начинки все, что захотите.

Нам понадобится:

• мука – 5,5 стаканов
• молоко – 2,25 стакана
• сухие дрожжи – 5 гр
• яйца – 10 шт
• сахар – 0,25 стакана
• сливочное масло – 1 ст. ложки
• сухой шафран – щепотка
• соль – щепотка

Приготовление:

1.  Молоко вскипятить. Муку просеять через сито, отмерить 4,5 стакана, и залить его горячим молоком, перемешивая при помощи венчика до однородности. Затем дать остыть до температуры парного молока.

2. Затем добавить дрожжи, чайную ложку сахара, накрыть салфеткой и поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось.

3. Шафран залить едва теплой водой и дать настояться. Если шафрана нет, то можно будет использовать куркуму 1 чайную ложку, она даст цвет, но не даст запах. Шафран дает и то, и другое. Поэтому, если его нет, то добавьте в сахар пакетик ванильного сахара или щепотку ванилина.

4. Когда тесто подойдет займемся яйцами. 5 яиц надо разделить на белки и желтки. Нам будут нужны только белки. Желтки можно будет использовать в рецепте кулича. Многие из них готовятся только на желтках. Или же отложить их, потом можно будет приготовить вкусный омлет.

5. Еще 5 яиц взбить вместе с сахаром добела. Отдельно взбить в пену отложенные белки вместе с щепоткой соли.

6. В подошедшее тесто ввести яичную смесь, которая с желтками. Постепенно добавить всю муку, постоянно помешивая.

7. Затем ввести белки, их нужно уже перемешивать не венчиком, а лопаткой, стараясь делать это в одну сторону. Также добавить настоянный на воде шафран, вымесить до однородности.

8. Затем вмешать подтаявшее сливочное масло. Месить 10-15 минут, до однородного состояния теста.

9. Если есть специальные формочки для булочек, то выложить тесто в них, предварительно смазав маслом и присыпав панировочными сухарями.

Или же выложить булочки на смазанный маслом противень, задав им любую форму. Оставить в теплом месте для подъема на 30-40 минут. А если в помещении холодно, то и на час.

Когда тесто поднимется, смазать его желтком, перемешанным с небольшим количеством молока.

10. После чего выпечь в заранее прогретой до 180 градусов духовке в течении 35-40 минут в зависимости от размера булочек и особенностей духовки.

Готовые булочки можно по желанию украсить белой или шоколадной глазурью. А можно просто подать в том виде, в каком они получились.

А можно задать им определенную форму, например кролика. И испечь вот такие интересные и вкусные булочки.

Ведь как известно,  кролик – один из веселых и загадочных символов праздника, несущий разноцветные яйца.

Вкусный пасхальный пирог

Это рецепт открытого пирога, который с удовольствием едят за праздничным столом. К таким пирогам можно также отнести удивительный магический торт «Слезы ангела», его также можно готовить к этому празднику. Обязательно посмотрите его рецепт.

А для сегодняшнего пирога нам понадобится.

Для теста:

• мука – 3/4 стакана
• сливочное масло – 50 гр
• сахар – 1 ст. ложка
• молотый миндаль – 1/3 стакана
• холодная вода – 2 ст. ложки
• сахарная пудра – 1 ст. ложка

Для начинки:

• творог – 400 гр
• сливочное масло – 100-150 гр
• сахар – 3/4 стакана
• яйцо – 3 шт
• мука – 1 ст. ложка
• мороженная черника, голубика, вишня – 100 гр

Приготовление:

1. Муку просеять два раза через сито. Масло порезать кубиками и растереть его с мукой в крошку.

2. Добавить сахар, молотый миндаль, влить холодную воду, желательно из холодильника и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.

3. Затем тесто выложить и раскатать в круглый пласт, так чтобы он был по размеру больше, чем приготовленная форма. Нам нужна будет форма с бортиками.

4. Выложить пласт в форму и загнуть края кверху. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 15 минут.

5. Приготовить начинку. Масло взбить с сахаром, количество его регулируйте сами, с большим количеством масла пирог будет более калорийным. По рецепту рекомендуется добавлять 150 гр, но я добавляю 100.

6. Добавить муку, сахар и одно яйцо. Все смешать до однородности.

7. Творог протереть через сито, или пробить блендером, ввести в него оставшиеся яйца и  перемешать.

8. Соединить обе массы, еще раз перемешать и выложить в испеченную форму, которую не надо доставать из  формы, в которой она выпекалась.

9. Сверху выложить любые замороженные ягоды, или один сорт, или смешать два.

Могут также использоваться консервированные абрикосы, персики, вишня, слива. Или же вишня без косточек из варенья.

10. Выставить духовку на разогрев. Нам будет нужна температура 150 градусов. Выпекать пирог 40 минут.

11. Готовый пирог аккуратно достать, дав ему немного остыть. И уже остывший посыпать сахарной пудрой.

Мы приготовили по этому рецепту открытый пирог, а если приготовить теста чуть больше, то можно сделать поверх него украшения, либо плетенку, либо фигурки, либо цветы.

Праздничный хлеб с цукатами на дрожжах

В прошлой статье мы уже готовили обычный пасхальный хлеб, а сегодня я предлагаю приготовить его по другому, то есть по-гречески. Получается он не только вкусным, но и очень красивым.

Нам понадобится:

• мука – 600 гр
• молоко – 250 мл
• вода – 50 мл
• сливочное масло – 125 гр
• сахар – 100 гр
• дрожжи свежие – 40 гр
• цедра 1 лимона
• цукаты – 100 гр
• бадьян молотый – 1 шт
• отварные яйца – 5 шт
• желток – 1 шт
• семена белого кунжута – ст. ложка
• масло растительное – 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Свежие дрожжи раскрошить в миску и залить их теплой водой.

Добавить 1 ст. ложку сахара и размешать, используя венчик. Должна получиться жидкая однородная масса.

2. Всю муку заранее просеять два раза. Добавить две ложки муки в опару и хорошенько перемешать венчиком. Опара получится по консистенции, как жидкая сметана.

Накрыть ее полотенцем и оставить минут на 15-20, чтобы опара поднялась.

3. Тем временем снять цедру с лимона. Измельчить ее. Цукаты порезать небольшими кубиками.

4. К тому времени, как опара подойдет, замесить тесто. Для этого размягченное сливочное масло смешать  с оставшимся сахаром и тщательно перемешать.

5. Добавить опару и теплое молоко, взболтать венчиком. Затем всыпать молотый бадьян и тщательно перемешать в однородную, довольно жидкую массу.

6. Постепенно, небольшими порциями всыпать муку, перемешивая содержимое после каждого добавления.

7. Затем всыпать в тесто цедру и цукаты, после чего снова перемешать и замесить тесто. Вначале делать это в миске, можно подсыпать немного муки по необходимости. Затем выложить на стол и месить до однородности. Готовое тесто должно иметь пластичную приятную структуру.

8. Вновь выложить тесто в миску, прикрыть его полотенцем и оставить на час для расстойки и подъема. Готовое тесто должно увеличится в объеме в два раза.

9. Выложить его на стол, обмять и разделить на 4 части. Одна из частей должна быть немного больше остальных. Из трех частей скатать тонкие колбаски длиной 70 см.

10. Соединить их концы и сплести в косичку. Очень плотно плести не надо, чтобы тесту было куда расти. Переложить готовую косичку на пекарскую бумагу.

11. Скатать в толстую колбаску 4 часть оставшегося теста. Она должна получиться по размеру длины сплетенной косички. Положить поверх нее и слегка придавить.

12. Греческий хлеб выпекается вместе с яйцами, яйца должны быть уже заранее сваренными и остуженными, без трещин на скорлупе. Смазать их растительным маслом и поставить сверху полученного нами изделия, втыкая их до самого дна.

13. Поставить хлеб на 20-30 минут, чтобы он поднялся.

14. В желток добавить 1-2 ст. ложки молока, перемешать. Смазать полученной смесью поднявшийся хлеб, пользоваться для этого лучше всего силиконовой кисточкой. Затем посыпать кунжутом.

15. Поставить  хлеб в заранее прогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40-45 минут.

16. Затем достать его из духовки и дать остыть. После чего убрать яйца, а в освободившиеся лунки поставить уже заранее окрашенные яйца. Способов окраски яиц существует достаточно много, с 24 вариантами, которых вы можете ознакомиться в специальной статье.

Наш греческий хлеб готов и его можно подавать к столу. И хлеб, и яйца – все в одном месте, очень удобно сразу есть и то, и другое.

Пасхальный барашек (ягненок)

Я уже предлагала два рецепта приготовления пасхального барашка или ягненка, но у меня есть еще один интересный вариант, которым я спешу поделиться с вами.

И в нем используется бездрожжевое тесто.

Нам понадобится:

• мука – 3/4-1 стакан
• желтки – 3 шт
• белки – 2 шт
• сахар – 3/4 стакана
• морковь – 1 шт
• цедра лимона – 1 ч. ложка
• лимонный сок – 2 ст. ложки
• разрыхлитель – 2 ч. ложки
• тыквенные семечки рубленные – 0,5 стакана
• соль – щепотка
• глазурь для украшения

Приготовление:

1. Желтки сбить с сахаром в кремообразную массу.

2. Отдельно смешать просеянную дважды муку, разрыхлитель и измельченный миндаль. Можно использовать уже готовые миндальные лепестки. Все перемешать с желтками и сахаром.

3. Морковь натереть на мелкой терке. Добавить к ней цедру и сок лимона.

4. Отдельно взбить белки, добавив к ним щепотку соли. После чего добавить их, тыквенные семечки и морковь протертую на мелкой терке в тесто. Все тщательно перемешать до получения однородной консистенции.

5. Приготовить специальную форму для выпечки. Смазать ее маслом и посыпать мукой. После чего заполнить ее тестом. Дать немного постоять, чтобы тесто свободно распределилось по форме, и заполнило все ее полости.

6. Духовку прогреть до 175 градусов, поставить форму с тестом в духовку и выпекать 45 минут.

7. Готовый пирог проткнуть зубочисткой и проверить, чтобы на ней не осталось жидкого теста. После доставания из духовки дать пирогу возможность остыть и затем достать.

8. Можно украсить готового барашка посыпанной сахарной пудрой или покрыть слоем глазури. Как ее приготовить, можно узнать перейдя по ссылке.

Как правило, от таких барашков обычно в полном восторге бывают детишки.  Они всегда рады принимать участие и в самом процессе выпечки, а затем съедают их с не меньшим удовольствием.

Традиционные пасхальные кексы в виде темного и светлого барашка

Еще один рецепт выпечки, для которой нужна будет специальная форма. Причем испечь барашка можно как беленького, так и темненького.

Нам понадобится для светлого барашка:

• мука – 125 гр
• масло сливочное – 125 гр
• яйцо – 2 шт
• сахар – 125 гр
• ванильный сахар – 1 пакетик
• цедра одного лимона
• разрыхлитель – 1 ч. ложка
• лимонная глазурь – 1 пакетик
• кокосовая стружка – 50 гр
• сахарные жемчужины для глазок – 2 шт
• панировочные сухари

Для темного барашка:

• мука – 125 гр
• масло сливочное – 125 гр
• яйцо – 2 шт
• сахар – 125 гр
• ванильный сахар – 1 пакетик
• цедра одного лимона
• разрыхлитель – 1 ч. ложка
• какао – 2 ст. ложки
• кокосовая стружка – 50 гр
• шоколадная крошка – 50 гр
•  панировочные сухари

Приготовление:

1. Заранее достать из холодильника сливочное масло и яйца. Масло должно слегка подтаять, а яйца стать комнатной температуры.

2. Миксером сбить сливочное масло. Добавить сахар, ванильный сахар, цедру лимона и яйца.

3. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем. Постепенно, выкладывая в муку по одной столовой ложки взбитой смеси, замесить тесто.

4. Смазать форму маслом и посыпать сухарями. Заполнить ее подготовленным тестом.

5. Нам нужна будет заранее прогретая до 175 градусов духовка. Поставить в нее форму и выпекать около 50 минут.

6. Достать форму, дать полежать и отдохнуть 5 минут. После чего достать барашка и остудить.

7. Растопить глазурь на водяной бане и обмазать ею фигурку, дать слегка подсохнуть, после чего посыпать со всех сторон кокосовой стружкой. Вместо глазок вставить сахарные жемчужины.

Для приготовления темного барашка в муку всыпать какао, и в остальном все делать так же, как и в предложенном уже рецепте.

Для украшения использовать кокосовую стружку и тертый шоколад. Или просто посыпать фигурку сахарной пудрой.

Если у вас есть силиконовая форма с изображением барашка, или небольшие металлические выемки с его же изображением, то можно печь выпечку в виде печенья, размером примерно с тульский пряник. Так как в Пасху по традиции угощения раздают гостям, соседям и просто соседским детишкам, то такие печеньки будут как нельзя кстати, и разойдутся у вас просто на Ура!

Количество ингредиентов дается на 2 небольших барашка средней формы. Если будете готовить печенье, то просто увеличьте их количество.

Рецепт простого песочного печенья в виде яиц

Для приготовления таких печений обычно используется песочное тесто. Здесь будет дан очень упрощенный его вариант. Но если вы хотите выбрать из какого песочного теста вам приготовить эти печеньки, то переходите по ссылке на специальную статью, там рассказывается про песочное тесто все, буквально от А до Я.

Нам понадобится:

• мука – 2 стакана
• разрыхлитель – 1 ч. ложка
• сахар – 1 стакан
• сливочное масло – 100 гр
• яйцо – 1 шт
• ванильный сахар – 2 пакетика

Приготовление:

1. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем дважды в большую миску. Добавить сахар и ванильный сахар.

2. В серединке сделать небольшую ямку и ввести яйцо, перемешать при помощи вилки.

3. Сливочное масло заранее достать из холодильника, порезать его кубиками и дать немного подтаять. Затем добавить его в муку и растереть руками в крошку.

4. Замесить тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

5. Раскатать из теста пласт толщиной в 1 см. Стараться раскатывать его равномерно по всей поверхности.

6. Специальной выемкой или подходящей формой сделать заготовки печенья. Если выемки нет, то можно использовать пластмассовую формочку от киндер-сюрприза, хотя она и круглая, зато податливая. Слегка ее сжимая, можно задать нужную форму.

7. Противень присыпать мукой и аккуратно переложить на него заготовки, слегка подправляя их чтобы был ровный овал. Переносить лучше, используя плоскую лопатку или нож с широким лезвием.

8. Запекать в прогретой до 180 градусов духовке 15 минут до слегка золотистого цвета. После чего снять аккуратно ножом и оставить остывать.

9. Украсить подготовленной глазурью, присыпкой, шоколадом. Можно просто покрыть глазурью и присыпать различной посыпкой, а можно сделать и вот такое произведение кулинарного искусства, украсив его кружевом.

Здесь изделия сделаны из пряничного теста, если хотите, можно приготовить пасхальные яйца и из него. А можете лишь взять для себя урок росписи. Ведь совсем не принципиально из какого теста печь печенье. Пеките из любого, все будет вкусно!

Быстрый рецепт печенья без выпечки «Яйца-скородумки»

А если нет времени заниматься выпечкой, то можете даже не печь его, а все купить в магазине.

Нам понадобится:

• круглое печенье диаметром 8-10 см – 300-400 гр
• консервированные абрикосы или персики – 1 банка
• глазурь ванильная – 1-2 пакетика

Приготовление:

1. Размер покупаемого печенья будет зависеть от того что вы приобретете – абрикосы, или персики. В идеале нужны абрикосы, их половинка будет как раз соответствовать размеру желтка яйца.

Но бывает, что абрикосы купить сложно, тогда можно поискать некрупные персики половинками. А может быть у вас есть запасы с лета, и вы делали компоты из них на зиму, то можно воспользоваться ими по такому случаю. Если не заготавливали, то заготовьте их в следующем году обязательно. Открыть зимой такую баночку с компотом будет просто замечательно!

2. Печенье выбирайте потолще, хорошо подходит овсяное. И еще желательно, чтобы оно было полностью плоское.

3. Открыть банку с абрикосами и выложить их на салфетку, чтобы стекла лишняя жидкость.

4. Развести глазурь так, как написано на упаковке. Обычно на это уходит лишь пара минут.

5. Печенье выложить на решетку и покрыть их верх еще горячей глазурью. Дать ей остыть и выложить сверху половинки абрикосов.

Консервированные абрикосы и персики при соприкосновении с воздухом могут немного темнеть. Поэтому не стоит их выкладывать на печенье заранее. Лучше сделать это перед подачей на стол.

Выглядит такое печенье, как глазунья. Оригинальное, интересное исполнение. И я уверена, что такая задумка непременно понравится всем присутствующим.

Праздничная медовая бабка по-польски

Это еще один вид выпечки, который всегда желаем на праздничном столе.

Нам понадобится:

• мука – 350 гр
• молоко теплое – 150 мл
• масло сливочное – 120 гр
• сахар – 1 ст. ложка
• сухие дрожжи – 1 ч. ложка
• яичные желтки – 4 шт
• мед 4 ст. ложки
• изюм – 120 гр
• цедра 1 апельсина
• соль – щепотка

Приготовление:

1. Просеять муку в большую миску, добавить к ней соль и сахар. Всыпать дрожжи и перемешать.

2. В серединке сделать небольшое углубление  и добавить в него яичные желтки. Взболтать при помощи вилки. Затем влить теплое молоко и добавить размягченное сливочное масло. Перемешать.

3. Добавить изюм и цедру. Замесить тесто вначале в миске. Затем выложить его на рабочую поверхность и вымешивать не менее 10 минут до ровного эластичного состояния.

4. Подходящую для выпечки форму смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто. Накрыть полотенцем, или пищевой пленкой и оставить на 1 час в теплом месте для подъема.

5. Разогреть духовку до 190 градусов, и поставить бабку выпекаться на 40-45 минут.

6. Достать,  проверить, пропеклась она, или нет, проткнув ее шпажкой или зубочисткой. Дать постоять в форме 5 минут, после чего достать.

7. Поставить бабку на решетку и смазать медом.

8. Очень вкусно подавать ее, нарезав кусочками, и обязательно со сливочным маслом и сладким горячим чаем.

Этот рецепт подходит также для выпечки ароматных медовых куличей. Тесто получается нежным и воздушным.

Глазурь для росписи куличей, пряников и печений

Как мы сегодня  успели заметить, многую выпечку к празднику можно украшать глазурью. Праздник, есть праздник, поэтому чем красочнее будет стол, тем лучше и вкуснее он будет.

И поэтому я решила включить в статью видео с мастер классом, как приготовить такую глазурь, как ее окрасить, и как ею пользоваться.

Такие знания пригодятся не только на Пасху, но и для других случаев, когда нужно будет украсить выпечку.

Все предложенные сегодня рецепты выпекаются на церковный праздник, как вместе с куличами, так и вместо них. Если надоело каждый год печь куличи, то возьмите на вооружение альтернативный вариант. Украсив такую выпечку соответственно празднику, Вы непременно порадуете всех гостей и всех своих домашних.

Например, я к празднику пеку много всякой выпечки и лишь три небольших кулича. Один ставлю на стол, раскладывая вокруг него крашеные яйца, а два других пеку, чтобы отдать их маме и семье дочери.

Испеченная альтернативная выпечка получается настолько вкусной и красивой, что съедается всегда в первую очередь. Кулич, как правило, съедается последним. Сначала все его берегут, как символ праздника, а потом настолько успевают наесться всякой выпечки, что уже не хотят. Но что интересно, если для его приготовления используется хорошее тесто, то он может храниться до 3 дней. И даже после этого остается очень вкусным.

Печь на Пасху надо обязательно. Не лениться, не покупать в самый последний день магазинное, и не говорить, что не умеете. Надо соблюдать хорошую добрую традицию, печь на праздник самим, и учить этому своих дочерей и внучек.

Чтобы в доме пахло свежим хлебом, вкусными ароматами ванили и специй. Все это приносит в дом уют, благость, радость, достаток и благополучие. Поэтому берите рецепты на заметку, пользуйтесь ими, и пусть в вашем доме всегда будет только так, а не иначе.

С наступающей вас Пасхой! И всего вам самого доброго!

Что можно испечь без яиц, молока или масла?

ЗАКРЫТЬ

USA TODAY Телекритик Келли Лоулер рассказывает о своих весенних телешоу, которые обязательно нужно посмотреть, и рассказывает о том, как пандемия влияет на производство. США СЕГОДНЯ

Мы поняли: вы застряли внутри из-за коронавируса и хотите испечь стресс. Но что, если у вас нет всех ингредиентов, необходимых для типичного рецепта? Не ставьте миску для смешивания, мы здесь, чтобы помочь.

Поскольку люди практикуют самоизоляцию в условиях пандемии, а в магазинах не хватает определенных продуктов, вы можете оказаться без многих основных продуктов для выпечки.

Чтобы вы не теряли время готовить любимые сладости, мы собрали несколько рецептов, для которых не нужны яйца, молоко или масло. Бонус: многие из этих рецептов являются веганскими благодаря заменителям молока.

Ознакомьтесь с рецептами ниже:

С ума сойти? Овладейте этими передовыми технологиями приготовления от домашней пасты до макарон

Связано: 100 вещей, которыми можно заняться, застряв внутри из-за пандемии

Без яиц: Шоколадное печенье «Десерт для двоих» доставит это старомодное любимое блюдо без нужно делать какие-то взломы.Альтернатива влажности? Столовая ложка сливочного сыра. Рецепт также отлично подходит для тех, кто хочет небольшую партию, так как из него получается всего 8 печенек.

Без масла: Хорошо, а что, если вы хотите такое же классическое печенье, но без масла? Life as a Strawberry Шоколадное печенье без масла с кокосовым маслом создано здесь, чтобы спасти положение.

ЗАКРЫТЬ

Если вы хотите быстро перекусить кето, испеките эти мини-чизкейки Keto Mini. Благодарный

Нет молока: Значит, у вас нет молока.Но, может быть, у вас в холодильнике есть сметана и сливочный сыр. Если это так, мини-чизкейк с черникой от Grateful идеально подходят для вас. Рецепт также подходит для кето!

Без яиц и масла: As Easy As Apple Pie Влажный шоколадный торт удовлетворит эту тягу к шоколадному пирогу, даже если в вашем холодильнике нет яиц или масла. Вместо этого в рецепте используются растительное масло и молоко (молочные или немолочные продукты).

Ни молока, ни масла: Легкое печенье «snickerdoodle» в «Экономном Юге» доставит вам удовольствие с корицей, даже если у вас нехватка молочных продуктов.Рецепт предусматривает использование яиц и растительного масла.

Оставайтесь на связи, даже когда мы все врозь. Присоединяйтесь к нашей группе Coronavirus Watch в Facebook.

Без молока и масла: Хотите что-то сверхлегкое и быстрое, для чего даже не нужно включать духовку? Брауни Nutella от Reviewed.com в кружке требует всего трех ингредиентов: Nutella, яйца и муки. Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как их сделать:

ЗАКРЫТЬ

Брауни не обязательно должно быть долгим процессом выпечки.Вам даже не нужна духовка! Знаете ли вы, что можно приготовить пирожные Nutella? С тремя ингредиентами? В ВАШЕМ СВЧ? Давайте покажем вам, как. Reviewed.com

Без яиц, молока или масла: Вы можете подумать, как я могу печь без всех трех этих ингредиентов? Что ж, ванильный сумасшедший торт Totally the Bomb — ваш ответ. Вместо этого рецепт требует использования белого уксуса, растительного масла и воды.

Без яиц, молока или масла: Если вам больше по вкусу шоколадный торт, вам поможет водный торт Petite Cook.Вместо этих влажных ингредиентов рецепт требует, как вы уже догадались, воды (а также растительного или оливкового масла).

Никаких яиц, молока или масла: Больше настроения на печенье, чем на торт? Безмолочное шоколадное печенье без яиц от Joyful Homemaking не входит в ассортимент молочных продуктов. Вместо этого рецепт требует кокосового масла и воды.

Автозапуск

Показать миниатюры

Показать подписи

Последний слайдСледующий слайд

Проявите творческий подход с ингредиентами: Вот как приготовить все кладовые, которые вы накопили на

Проверено.com: Лучшие кухонные комбайны 2020 года

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.usatoday.com/story/life/food-dining/2020/03/24/coronavirus-quarantine-what-can-you -bake-without-egg-milk-butter / 2

6001/

Лучшая выпечка для заморозки, когда вы много печете

Среди всех странностей и неопределенности этого времени кроется относительно тривиальная уловка-22: я у меня никогда не было больше времени на выпечку, но и у меня никогда не было меньше людей, чтобы выпекать за .

Обычно я пекаю по выходным, раздаю то, что приготовил, друзьям, которые приходят на обед позже на неделе, отправляю вещи с моим партнером в его офис или навязываю их готовым сотрудникам.Но в этой новой реальности я обнаруживаю, что открываю свою кладовую и рассматриваю вариант теста для печенья во вторник или буханки бананового хлеба, когда я встаю в 3 часа ночи, мысли мчатся. И хотя я оставлю посылки у дверей двух других квартир в нашем доме и отнесу немного печенья друзьям по соседству, мой распределительный пул значительно сократился.

Вот почему, из соображений собственного здравомыслия и из страха, что я съем целый поднос с пирожными в ходе одной виртуальной встречи (да, это я, вы видите перекус в углу), я устанавливаю новый правило для себя: я пеку только то, что могу заморозить .Сюда входят продукты, которые хорошо замораживаются в сыром виде (например, печенье / булочки, печенье и — не судите меня — заварное тесто) или хорошо размораживаются после выпечки (кексы, размороженные пирожные, пирожные).

Если вы находитесь в одной лодке — вам не терпится испечь, но беспокоит веселье, которое может перегрузить ваш кухонный стол кучей выпечки, как сцена рождественского утра в Маленькие женщины — возможно, эти советы о том, что хорошо замораживает ( и как это сделать) поможет. Но если вы выучите только одну вещь, это должно быть так — в общем, нарежьте, прежде чем заморозить, чтобы вы могли взять одну или две порции, не размораживая большую массу.

Вот то, что я буду замораживать:

Тесто для печенья

Для меня ничто не говорит о заботе о себе, как выпечка одного особенного печенья (если вы не хотите тратить энергию, делайте это, пока ваша духовка еще горячая от приготовления. обед или используйте тостер, если он у вас есть).

Мое общее правило состоит в том, что любое печенье, которое вы можете придать форму (за исключением макарон, флорентийского или чего-нибудь жидкого или очень деликатного вроде этих) — будь то бревно или шарик — будет хорошо замораживаться. Для печенья с черпаком (например, шоколадной крошки, овсяного изюма, двойного шоколада) заморозьте шарики на противне — их можно сложить плечом к плечу, так как вы не беспокоитесь о том, что они растекутся во время выпечки.Моя морозильная камера крошечная (и полная), поэтому я обычно делаю это партиями, используя лоток на четверть листа. Когда шарики замерзнут, перенесите их в закрывающийся пластиковый пакет (вы можете промыть его и использовать позже) или в контейнер, пригодный для замораживания. Я выпекаю их прямо из замороженных, зная, что в духовке они могут занять на пару минут дольше.

Нарезать и запечь печенье, такое как это жареное-тостовое песочное печенье с пеканом и карамелью, вам хорошо послужит.

Фото Лауры Мюррей, Food Styling Сьюзан Спанджен

21 карантинный рецепт выпечки для каждого уровня навыков

Что может быть приятнее, чем смешать вместе миску с коричневыми, бежевыми и белыми ингредиентами, положить ее в духовку и наблюдать, как она превращается во что-то золотое и эффектно?

Для одних выпечка — обычное дело, для других — крупный проект.Имея это в виду, мы собрали коллекцию из 21 рецепта и сгруппировали их по уровням навыков. Каждая группа — начальная, средняя, ​​продвинутая — содержит семь типов рецептов: хлеб, печенье, батончики, пирожные, пирожные, булочки или печенье и пироги. Не стесняйтесь переключаться между категориями в зависимости от амбиций и вкусов. Обязательно прочтите рецепт, прежде чем приступить к работе, чтобы убедиться, что у вас есть все необходимое.

Начинающий

Эти рецепты готовы за два часа или меньше. Для них не нужен электрический миксер или специальные ингредиенты.

Хлеб: Пивной хлеб
Этот супер-легкий несладкий быстрый хлеб (без дрожжей!) Готовится в мгновение ока и отлично сочетается с супами и тушеными блюдами. Используйте самое светлое пиво, которое у вас есть.

Cookies: Banana Everything Cookies
Это печенье с шоколадной крошкой на одну чашу предназначено для того, чтобы израсходовать два опущенных банана на вашем прилавке. Используйте безмолочную шоколадную стружку, чтобы сделать этих парней веганами.

Батончики: Песочное печенье с сахаром
Это самое легкое и быстрое песочное печенье с одной чашей.Если у вас нет рисовой муки, используйте кукурузный крахмал или больше универсальной муки.

Домовые: Домовые Кэтрин Хепберн
С таким именем, как они могут быть плохими? Вы можете приготовить эти густые шоколадные пирожные с орехами или без них.

Торт: Лимонный торт с куркумой
Этот торт с одной миской совсем не изысканный: он только так выглядит. Если у вас в шкафу есть порошок куркумы и два лимона, вы почти готовы.

Булочки или печенье: Drop Biscuits
Испуганы скручиванием и резкой, которые необходимы в большинстве рецептов печенья? Эта версия здесь для вас. Добавьте треснутый черный перец и пармезан-реджано, мелко нарезанные нежные травы или шоколадную стружку для немного сложности.

Pie: Atlantic Beach Pie
Этот цитрусовый пирог настолько легкий, что кажется обманом. Корочка сделана из соленых крекеров (Ritz тоже работают), сахара и масла, а начинка — просто яичные желтки, сгущенное молоко и сок лимона или лайма.

Промежуточный

Для большинства этих рецептов вам понадобится немного больше времени, некоторые специальные ингредиенты и более специализированное оборудование (электрический миксер или кухонный комбайн).

Хлеб: Хлеб без замеса
Это один из самых популярных рецептов The Times, и на то есть веская причина: награда — хлеб хлебобулочного качества с минимальными усилиями и за небольшую часть стоимости.

Печенье: Печенье с шоколадной крошкой
Этот рецепт адаптирован Жаком Торресом, шеф-поваром и шоколатье.Для печенья с идеальным соотношением жевательной и хрустящей корочки заморозьте тесто в течение 36 часов перед выпечкой. (Совет: тесто хорошо застывает. После охлаждения скатайте его в шарики и заморозьте в герметичном контейнере.)

Батончики: Пироги с черникой
Эти мечтательные батончики состоят из четырех слоев: песочное печенье и сладкий крем. -сырная начинка, черника и панировка из крошки. Но, какими бы особенными они ни были, не тратьте на них свежую чернику. Замороженная черника идеальна.

Брауни: Сверхъестественные Брауни
Эти сложные, сладковато-горькие пирожные получаются очень вкусными и насыщенными благодаря натуральному шоколаду (не какао-порошку) и темно-коричневому сахару.

Пирог: Пирог с крошками из кладовой
Этот адаптируемый торт от Мелиссы Кларк особенно подходит для карантина. Вы можете добавить любые фрукты, специи или орехи, которые придутся вам по вкусу.

Булочки или печенье: Булочки с корицей
Нам очень нравятся охлажденные булочки с корицей Pillsbury в крайнем случае, но почему бы не попробовать свои силы в домашней версии?

Пирог: Яблочный пирог
Нет, сейчас не сезон яблок, но это классический рецепт, и Sam Sifton’s идеально подходит.Разумеется, подавать с ванильным мороженым.

[ Подпишитесь здесь, чтобы получать информационный бюллетень At Home с нашими лучшими предложениями о том, как вести полноценную и культурную жизнь во время пандемии, доставленные на ваш почтовый ящик.]

Advanced

Вы Для этих проектов потребуется некоторый опыт работы на кухне, а также несколько специальных инструментов или ингредиентов. Выделите много времени.

Хлеб: Хлеб на закваске
Все и их мать (понимаете?), Кажется, прямо сейчас пекут хлеб на закваске.Наше пошаговое руководство от Клэр Саффитц проведет вас через процесс вознаграждения.

Файлы cookie: Macarons
Вы их купили. А теперь пора сделать их самому. Классическому рецепту Мелиссы Кларк легко следовать, и его очень легко изменить. (Nutella или dulce de leche делают отличные простые начинки.)

Батончики: Лимонные батончики с оливковым маслом и морской солью
На этом этапе вашего пути к выпечке у вас, возможно, уже есть проверенный лимонный батончик. рецепт, но они получают свою изысканность из-за дождя качественного оливкового масла и щедрой посыпки морской солью.

Brownies: Violet Bakery Rye Brownies
Это не сложнее, чем любой другой рецепт брауни, но для них требуется немного цельнозерновой ржаной муки, которая придает им взрослую землистость.

Торт: Русский медовый торт
Этот 12-слойный торт требует много времени и терпения, так что очистите свой график (а может, помедитируйте?), Прежде чем заняться этой красотой.

Булочки: Шведские булочки с кардамоном
Kardemummabullar — это закрученные, приправленные пряностями труды любви.Выделите день и будьте готовы произвести впечатление на своих друзей. Как только вы их победите, переходите к бабке.

Пирог: Дважды запеченный пирог с вишней
Если вы можете достать вишню, Сара Бонистил, редактор NYT Cooking, заказывает свой пирог в Friske Orchard в Элсворте, штат Мичиган. необычно хрустящая корочка — лучший способ их продемонстрировать. Один читатель сказал, что это «лучший рецепт вишневого пирога».

Как заморозить тесто для печенья (и выпечь из замороженного)

Хотя есть много уловок для хранения уже испеченного печенья, давайте будем честными.Ничто не может сравниться с достоинством только что испеченного печенья.

Вот почему я ВСЕГДА храню замороженное тесто для печенья в морозильной камере.

(Секретное признание: я почти чувствую себя голым без теста для печенья, спрятанного где-то в моей морозильной камере).

Имея под рукой замороженное тесто для печенья, вы можете в любое время приготовить партию домашнего печенья всего за несколько минут. Это пригодится, когда:

У меня есть много советов по замораживанию теста для печенья, которые находятся в розовой рамке ниже. Обязательно посмотрите мое видео ниже, чтобы войти со мной на кухню, где я шаг за шагом покажу вам, как заморозить тесто для печенья!

Как заморозить тесто для печенья:

Оборудование для замораживания теста для печенья:

Какие виды теста для печенья лучше всего замораживать?

Можно успешно заморозить практически ЛЮБОЕ печенье в форме капли.Будь то печенье с шоколадной крошкой, овсянка, арахисовое масло, двойной шоколад … или что-то среднее. Примечания о том, что делать с печеньем в сахаре, приведены ниже. Поверьте, я написала целую кулинарную книгу о выпечке печенья, так что заморозила свою изрядную долю рецептов!

Если вы делаете вырезанное печенье, такое как сахарное, когда вы раскатываете тесто и нарезаете его формочкой, это печенье лучше всего замораживать после выпечки.

Как заморозить шоколадное печенье или шарики из теста для печенья:

1. Сделайте тесто для печенья в соответствии с рецептом.Используйте подпружиненную ложку для печенья, чтобы порционировать шарики из теста на пергаментном противне с бортиком.
2. БОНУСНЫЙ СОВЕТ: Если рецепт требует охлаждения или «маринования» теста для печенья (что делает ЧУДЕС для вашего печенья !!), то не забудьте дать тесту мариноваться перед формированием и замораживанием.
3. Поместите противень с шариками из теста для печенья в морозильную камеру. Заморозьте, пока не станет твердым и твердым.
4. Уберите шарики из теста для печенья в герметичный контейнер с надписью и датой.

Как заморозить печенье в сахаре:

Для печенья, такого как snickerdoodles, которое перед выпечкой обваливается в сахаре с корицей, нужно подождать, пока не начнется выпечка, чтобы обвалять сахар. Так заморозьте непокрытые шарики из теста для печенья. Когда вы будете готовы запекаться, обваляйте сахар и следуйте инструкциям ниже для выпечки. Если вы обнаружите, что сахар не прилипает к замороженному тесту, дайте ему оттаять в холодильнике или при комнатной температуре, а затем запекайте в соответствии с рецептом.

На сколько можно заморозить тесто для печенья?

Вы можете хранить тесто для печенья в морозильной камере до 6 недель.

Замораживание теста для печенья меняет мягкость или толщину печенья после выпечки?

Как правило, чем холоднее тесто на входе в духовку, тем гуще будет печенье. Это также делает их мягче!

Как испечь замороженное тесто для печенья:

Вы можете дать тесту полностью разморозиться на ночь в холодильнике или на пару часов при комнатной температуре и выпекать в соответствии с исходным рецептом.

ИЛИ, если вы нетерпеливы, как я, можете испечь из заморозки. Вот шаги…

1. Разогрейте духовку примерно до температуры на 20 градусов ниже исходной температуры рецепта.
2. Достаньте из морозильной камеры необходимое количество шариков теста и выложите на форму для выпечки, застеленную пергаментом.
3. Выпекайте печенье на 2–5 минут дольше, чем указано в оригинальном рецепте, или до тех пор, пока печенье не станет золотистым по краям, но все еще будет слегка «влажным», если смотреть в самом центре.

Почему при выпечке замороженного печенья нужно понижать температуру?

Использование описанной выше техники помогает тесту для печенья растаять и равномерно распределиться из замороженного состояния. Если вы будете выпекать в обычном режиме, как указано в рецепте, вы, скорее всего, получите печенье, которое расползается и слишком хрустит по краям, но остается очень толстым и недожаренным в центре.

Как заморозить печеное печенье:

Практически все незамороженное и неглазурованное печенье можно замораживать. Вырезанное печенье (например, сахарное) особенно хорошо замораживается в герметичных контейнерах на срок до 1 месяца.Разморозьте до комнатной температуры перед украшением или подачей на стол.

Если вам нравится что-то вроде печенья с шоколадной крошкой, вы также можете разморозить и освежить в духовке с температурой 300 ° F в течение 5–7 минут или до полного прогрева. Духовка работает лучше, чем микроволновая печь, поэтому печенье обычно получается мягким.

Видите, как это просто? Замораживание теста для печенья — САМОЕ ЛУЧШЕЕ. Надеюсь, вы нашли это полезным.

85+ лучших праздничных десертов | Праздничные рецепты: меню, десерты, идеи для вечеринок от Food Network

Чизкейки Snow Globe

Получите рецепт: Чизкейки Snow Globe

Юлекаге

Получите рецепт: Юлекаге

Старомодное сахарное печенье

Праздник не был бы полным без старомодного сахарного печенья, нарезанного праздничной формы и украшенного разноцветным сахаром или посыпкой.

Получите рецепт: Старомодное сахарное печенье

Пряник с глазурью из сливочного сыра

Получите рецепт: Пряник с глазурью из сливочного сыра

Лучший ломкий арахис

Получите рецепт: Лучший ломкий арахис

Крансекаке

Получите рецепт: Крансекаке

Холидей Бискотти

Giada De Laurentiis любит цвет этого печенья, которое отлично подходит для праздников или в любое время года.

Получите рецепт: Холидей Бискотти

Грушевый венок, фаршированный шоколадом и трюфелем

Получите рецепт: Грушевый венок, фаршированный шоколадом и трюфелем

Шоколадная помадка с корицей

Giada De Laurentiis любит сочетание корицы и шоколада.Она использует скобы для выпечки, чтобы приготовить эту легкую и недорогую помадку для гурманов.

Получите рецепт: Корично-шоколадная помадка

Печенье Mini Linzer

Основа великолепного линзерного печенья Ины — песочное печенье, в состав которого входят мука, сахар и большое количество сливочного масла.Малиновое варенье, зажатое между двумя печеньями, добавляет элегантности.

Получите рецепт: Печенье Mini Linzer

Пряничный домик

Построив пряничный домик, украсьте его любыми красочными конфетами, «обклеив» их глазурью.

Получите рецепт: Пряничный домик

Прозрачный пирог с мятой и безе

Получите рецепт: Прозрачный пирог с мятой и безе

Съедобная праздничная тарелка для печенья

Получите рецепт: Съедобная праздничная тарелка для печенья

Сказочный красный бархатный торт

Название говорит само за себя: этот торт потрясающий.Два слоя влажного красного бархатного торта, покрытые пышной ванильной глазурью и покрытые пышной ванильной глазурью — это тот торт, который ваша семья будет запрашивать снова и снова.

Получите рецепт: Сказочный красный бархатный торт

Раздвижное печенье с малиной и инжиром

Получите рецепт: Раздвижное печенье с малиной и инжиром

Buckeyes

Кто не любит кондитерские изделия, вдохновленные природой? В данном случае это трюфель с арахисовым маслом, смоченный в шоколаде, который напоминает орех с дерева штата Огайо, конский глаз.

Получите рецепт: Buckeyes

Лучшее тесто для пирогов с решетчатой ​​корочкой

Получите рецепт: Лучшее тесто для пирогов с решетчатой ​​корочкой

Яблочный пряник со сливочно-сырной глазурью

Энн добавляет терпкие яблоки Гренни Смит, грецкие орехи и изюм в пряный торт с мускатным орехом и корицей, а затем покрывает его густой глазурью из сливочного сыра.

Получите рецепт: Яблочный пряник со сливочно-сырной глазурью

Рождественская елка из кексов Pull-Apart

Получите рецепт: Рождественская елка из кексов Pull-Apart

Хлебный пудинг с яйцом и панеттоне

Рэйчел замачивает кубики панеттоне, сладкого итальянского рождественского хлеба, в заварном креме на основе гоголя-моголья, а затем выпекает его в формах для кексов.

Получите рецепт: Хлебный пудинг с яйцом и панеттоне

Кора белого шоколада с мятой перечной

Этот рецепт из трех ингредиентов коры включает двойной пунш перечной мяты и подходит как недорогое праздничное угощение.

Получите рецепт: Кора белого шоколада с мятой перечной

Fleur de Sel Caramels

Готовьте солено-сладкую карамель дома с помощью пошаговой инструкции от The Barefoot Contessa.

Получите рецепт: Fleur de Sel Caramels

Пряники с королевской глазурью

Секрет Сандры в приготовлении коротких имбирных пряников: используйте купленную в магазине смесь для сахарного печенья и приправьте ее специями для тыквенного пирога, имбирем и патокой.

Получите рецепт: Пряники с королевской глазурью

Шоколадная помадка

Домашняя помадка — прекрасный подарок к празднику.Упакуйте в декоративную банку; он будет оставаться свежим в течение недели.

Получите рецепт: Шоколадная помадка

Яблочный крамбл с кардамоном и ванильно-карамельным соусом

Яблочная крошка Мелиссы — это как раз то, что нужно для праздничного развлечения: ее легко приготовить, используются сезонные ингредиенты, и она может накормить толпу.Смочите хрустящую овсяную начинку, сбрызнув немного кардамоново-ванильно-карамельного соуса, когда крошка станет горячей из духовки.

Получите рецепт: Яблочный крамбл с кардамоном и ванильно-карамельным соусом

Пончики в желе в глазури

Это печенье в форме пончика в стиле Хануки выглядит слегка сладким благодаря глазури из желе и лимонного сока.Они отлично подойдут к чаю или кофе.

Получите рецепт: Пончики в желе в глазури

Крем-брюле

Этот классический десерт обязательно станет украшением вашего праздничного ужина — приготовьте заварной крем заранее и поджарьте сахарную посыпку кулинарной горелкой на столе.Это будет особенная презентация, к тому же сахар не станет сырым.

Получите рецепт: Крем-брюле

Листовое праздничное печенье с четырьмя вкусами

Получите рецепт: Листовое праздничное печенье с четырьмя вкусами

Классический яблочный пирог

На праздники Мелисса любит готовить яблочный пирог по-французски вместо яблочного, так как кусок пирога аккуратнее и элегантнее для праздничной трапезы.Потратьте несколько дополнительных минут, чтобы размять яблоки веером — так ваш десерт будет выглядеть так, как будто он был из пекарни!

Получите рецепт: Классический яблочный пирог

Пряничные кексы с карамелизованным сливочным кремом из манго

Предоставьте Железному повару придумать это необычное сочетание вкусов.Креативные кексы Бобби наполнены ароматом: прохладная глазурь из манго освежающе легкая и идеально дополняет теплый имбирный пряник.

Получите рецепт: Пряничные кексы с карамелизированным сливочным кремом из манго

Шоколадно-кокосовое миндальное печенье

Украсьте свой праздничный десерт этим элегантным кокосовым миндальным печеньем.Неподслащенные кокосовые хлопья придают им фирменную текстуру, а морось растопленного полусладкого шоколада придает праздничный вид.

Получите рецепт: Шоколадно-кокосовое миндальное печенье

Песочное печенье с фундуком в шоколаде

Простое песочное печенье становится достойным подарка, если его быстро окунуть в растопленный шоколад.

Получите рецепт: Песочное печенье с фундуком в шоколаде

Булочки с фундуком и корицей

Giada придает классическим булочкам с корицей итальянский оттенок, добавляя фундук в корично-коричневую сахарную начинку и сыр маскарпоне в сахарную пудру.

Получите рецепт: Булочки с фундуком и корицей

Запеченная Рона Аляска

Выложите три ваших любимых мороженого поверх торта и сверху с большим количеством швейцарской безе.Жарьте сразу перед подачей на стол, чтобы получить эффектный десерт, теплый снаружи и прохладный внутри.

Получите рецепт: Запеченная Рона Аляска

Шоколадное печенье с начинкой из карамелизированного белого шоколада

Алекс заживает свое печенье, похожее на брауни, с карамелизованной начинкой из белого шоколада, которая добавляет насыщенности и «поджаренного» вкуса, который хорошо сочетается с шоколадом.

Получите рецепт: Шоколадное печенье с начинкой из карамелизированного белого шоколада

Крем-брюле

Этот классический заварной крем просто приправлен ванилью и Гран Марнье.Ина позволяет своим друзьям нанести последний штрих, карамелизируя свою сахарную начинку с помощью кухонной паяльной лампы.

Получите рецепт: Крем-брюле

Бискотти с миндалем и лимоном в белом шоколаде

Измельченный миндаль украшает бискотти Giada и усиливает пикантность цитрусовых и орехово-ореховой глазури из белого шоколада.

Получите рецепт: Бискотти с миндалем и лимоном в белом шоколаде

Гигантское печенье с цветками арахисового масла

Получите рецепт: Гигантское печенье с цветками арахисового масла

Пирожное с мятой и черным шоколадом

Освежающая мята перечной добавляет дополнительное измерение этому насыщенному, похожему на помаду пирогу.Подавать со взбитыми сливками, соусом из какао-фаджа и сбрызнуть мятным сиропом.

Получите рецепт: Пирожное с мятой и черным шоколадом

Croquembouche

Следуйте нашим пошаговым инструкциям и сделайте это восхитительное праздничное шоу-пробку.

Получите рецепт: Croquembouche

Печенье с шоколадной крошкой и фундуком

Giada предлагает шоколадное печенье, в которое входят овсяные хлопья, английские конфеты ириски и поджаренный фундук.Хруст смеси добавляет контраст мягкому жевательному печенью.

Получите рецепт: Печенье с шоколадной крошкой и фундуком

Тарталетки с коричневым маслом и инжиром

Эти изысканные тарталетки с вареньем из инжира.

Получите рецепт: Тарталетки с коричневым маслом и инжиром

Шоколадные канноли

Используйте купленные в магазине раковины канноли в качестве легкого полудомашнего праздничного угощения.

Получите рецепт: Шоколадные канноли

Домашний Ханукальный Гельт

Получите рецепт: Домашний Ханукальный Гельт

Конфеты из темного шоколада и лесного ореха

Вдохновленный конфетами «конский глаз», это лакомство с шоколадно-лесным орехом приобретает легкую и хрустящую текстуру из-за тонко измельченных поджаренных рисовых хлопьев.

Получите рецепт: Конфеты из темного шоколада и лесного ореха

Праздничные липкие булочки

Ина наполняет купленное в магазине слоеное тесто корицей, коричневым сахаром, изюмом и сушеной клюквой, превращая их в липкие булочки, которые готовы менее чем за час.

Получите рецепт: Праздничные липкие булочки

Смесь пряностей для пряников

Получите рецепт: Смесь пряностей для пряников

Чизкейк с мятой и шоколадом

Получите рецепт: Чизкейк с мятой и шоколадом

Печенье Monster Marshmallow

Эти полностью загруженные печенья наполнены мини-зефиром, шоколадной стружкой, хрустящими рисовыми хлопьями и орехами пекан, а сверху еще зефира и шоколадной стружки.

Получите рецепт: Печенье Monster Marshmallow

Шоколадно-арахисовая помадка

Два вкуса, от которых каждый обязательно сойдет с ума: шоколад и арахисовое масло, объединенные в густой сливочной помадке.

Получите рецепт: Шоколадно-арахисовая помадка

Шоколадно-фруктовый торт

Наконец, фруктовый торт понравится всем.

Получите рецепт: Шоколадно-фруктовый торт

Арахис Хрупкий

Получите рецепт: Арахис Хрупкий

Кокосовый рулет с ромовым сливочным кремом

Скатайте и нарежьте этот легкий рулет для восхитительного десерта.Белая глазурь с ромом — идеальная пара к пушистому кокосовому пирогу и топингу.

Получите рецепт: Кокосовый рулет с ромовым сливочным кремом

Миндальный слоеный торт с глазурью из белого шоколада

Этот просто элегантный десерт из журнала Food Network Magazine представляет собой пирог со вкусом миндаля, покрытый слоями легкой глазури из белого шоколада и сливочного сыра.

Получите рецепт: Миндальный слоеный пирог с глазурью из белого шоколада

Папины печенье

Всего четыре ингредиента необходимы для приготовления пушистого печенья отца Триши, которое можно подавать к любому праздничному обеду или готовить самостоятельно.

Получите рецепт: Папины печенье

Банановый кокосовый пирог

Этот потрясающий торт может похвастаться слоями влажного бананового хлеба, кокосового крема, нарезанных бананов и поджаренных кокосовых хлопьев.

Получите рецепт: Банановый кокосовый пирог

Шоколадный ирис

Эта комбинация миндаля с хрустящим ирисом и сладко-горьким шоколадом станет отличным подарком к празднику.

Получите рецепт: Шоколадный ирис

Абрикосовые Овсяные Батончики

Сочетание сухофруктов и орехов популярно во время праздников, но оно также является полезным лакомством.Абрикосовые овсяные батончики Giada, наполненные клетчаткой, придают этой классической смеси сладкий оттенок. Каждый кусочек наполнен абрикосами, грецкими орехами и джемом.

Получите рецепт: Абрикосовые Овсяные Батончики

Лучшее сливочное тесто для пирогов

Получите рецепт: Лучшее сливочное тесто для пирогов

Шоколадные трюфели

Это не праздник без партии трюфелей, покрытых орехами, которые украшают стол.Альтон демистифицирует процесс создания своего собственного с нуля. Упакованные в коробку, они станут отличным индивидуальным подарком хозяйке праздника.

Получите рецепт: Шоколадные трюфели

Горячий шоколадный торт с мраморным фунтом

Этот пирог с завитками — идеальное место, чтобы использовать оставшуюся смесь горячего шоколада.Добавьте 1/2 стакана шоколадной стружки, если хотите еще немного шоколада.

Получите рецепт: Горячий шоколадный торт с мраморным фунтом

Тыквенный чизкейк

Этот сливочный чизкейк с ароматом тыквенного пирога, но с долей жира, как в оригинале; он сделан из нежирного сливочного сыра и греческого йогурта.

Получите рецепт: Тыквенный чизкейк

Миндальные снежки

Жевательное печенье Рэйчел со вкусом миндаля, покрытое кокосом и увенчанное вишней, придает этим легким угощениям праздничный вид.

Получите рецепт: Миндальные снежки

Более легкое печенье с шоколадной крошкой

Получите рецепт: Более легкое печенье с шоколадной крошкой

Яблочный хрустящий картофель с гранолой

Замена поджаренной мюсли на традиционную начинку помогает сократить потребление сахара и придает вкусный хрустящий вкус пряным яблокам.

Получите рецепт: Сковорода Гранола-Яблочный хрустящий

Полезные морковные кексы

Тертая морковь и измельченный ананас придают этим маффинам естественный сладкий аромат, которые сделаны из смеси цельнозерновой и универсальной муки.Они идеально подходят для праздничного завтрака или послеобеденного угощения.

Получите рецепт: Полезные морковные кексы

Чизкейк с шоколадным трюфелем

Получите рецепт: Осветленный шоколадный чизкейк с трюфелем

Печенье для кухонной раковины

В печенье Элли есть всего понемногу, кроме кухонной раковины! Черный шоколад, грецкие орехи, овсянка, курага и вишня — все это часть смеси, как и мука из цельнозернового теста.

Получите рецепт: Печенье для кухонной раковины

Праздничное печенье безе

Эти легкие и воздушные угощения из журнала Food Network Magazine с небольшим декором превращаются в праздничные десерты.Каждое безе содержит всего 32 калории и не содержит насыщенных жиров.

Получите рецепт: Безе

Черничные кексы без глютена

Гости праздника, которые избегают глютена, и даже те, кто ест глютен, полюбят эти черничные кексы на десерт или завтрак.

Получите рецепт: Черничные кексы без глютена

Сахарное печенье

Улучшите свой рецепт сахарного печенья с этим любимым блюдом из журнала Food Network.

Получите рецепт: Сахарное печенье

Шоколадно-овсяные торты с чаем

Получите рецепт: Шоколадные овсяные лепешки (Шотландия)

Двойное шоколадное печенье без глютена

Это липкое печенье — отличный вариант десерта для гостей без глютена, но все будут собираться вокруг тарелки.Кокосовое масло, сгущенный сок тростника и яблочное пюре делают тесто очень влажным.

Получите рецепт: Двойное шоколадное печенье без глютена

Рождественский Торт Печенье

Получите рецепт: Рождественский Торт Печенье

Шоколадные батончики с клюквой и миндалем с цедрой мандарина

Эти декадентские батончики объединяют четыре классических праздничных вкуса в один ручной десерт: шоколад, сушеную клюкву, аромат цитрусовых и орехи.Лучше всего то, что им требуется всего пять минут на подготовительную работу.

Получите рецепт: Шоколадные батончики с клюквой и миндалем с цедрой мандарина

S’More Rockin ‘Равиоли с оленями

Эти десертные равиоли представляют собой крекер из теста с начинкой из шоколада и сливочного сыра.

Получите рецепт: S’More Rockin ‘Равиоли с оленями

Слоеный пирог с арахисовым маслом и глазурью из арахисового масла

Этот рецепт для одержимых арахисовым маслом.Нанесите несколько столовых ложек малинового джема на каждый слой торта вместе с арахисовым маслом для легкого обновления PB&J!

Получите рецепт: Слоеный пирог с арахисовым маслом и глазурью из арахисового масла

Фадж из белого шоколада с перечной мятой

Эта легкая сливочная помадка — отличный способ израсходовать излишки праздничных леденцов.Если вы не поклонник мяты, попробуйте заменить конфеты на посыпку, орехи или сухофрукты!

Получите рецепт: Фадж из белого шоколада с перечной мятой

Рулет из яичного и шоколадного торта

Сочетание вкуса гоголя-гоголя и шоколада — это сочетание вкуса праздничных десертов.А шоколадный торт, обернутый во французском сливочном креме из солодового молока, понравится даже скептикам в отношении яичного гоголя.

Получите рецепт: Рулет из яичного и шоколадного торта

Торт из яичного молока безе

Выпечка безе на густом тесте с яичным желтком создает особенный торт, который вряд ли требует изысканной начинки — хотя глазурь из сливочного сыра с белым шоколадом, зажатая между слоями, никому не повредит.

Получите рецепт: Торт из яичного молока безе

Торт-мороженое с яйцом и панеттоне

Превратите традиционный праздничный хлеб в неотразимый торт-мороженое.Смажьте ломтики панеттоне сливками, заправленными бренди, посыпьте ванильным мороженым со специями и сверху полейте взбитой глазурью из взбитых сливок.

Получите рецепт: Торт-мороженое с яйцом и панеттоне

Конфетный торт с перечной мятой

Поклонникам мяты понравится вид и вкус этих гигантских искусственных конфет.Для завершения образа оберните торт целлофаном.

Получите рецепт: Конфетный торт с перечной мятой

Соленая карамель-крендель отпечатки пальцев

Палочки кренделя, карамельный соус и мед придают этому печенью солоновато-сладкий послевкусие.

Получите рецепт: Соленая карамель-крендель отпечатки пальцев

Хруст с лесным орехом: Noci Croccante

Подарите ломтики фундука друзьям и родным.

Получите рецепт: Хруст с лесным орехом: Noci Croccante

Прянично-лимонно-творожная мелочь с ежевичным соусом

Мелочь Бобби с радостью накормит любую толпу на праздниках.Имбирный пряник добавляет праздничного тепла, дополняя фруктовый вкус лимона и ежевики.

Получите рецепт: Прянично-лимонно-творожная мелочь с ежевичным соусом

Яблочные пельмени

Получите рецепт: Яблочные пельмени

Цельнозерновое печенье

Цельнозерновая мука сохраняет это печенье здоровым и сытным, а пахта обеспечивает насыщенную воздушную текстуру.

Получите рецепт: Цельнозерновое печенье

Кето Тыквенный пирог

Получите рецепт: Кето Тыквенный пирог

Как начать хлебопекарный бизнес из дома

Вам нравится печь? Являетесь ли вы постоянным лицом для сбора средств школы или местных некоммерческих организаций по сбору средств на продажу файлов cookie? Вы запойно смотрите соревнования по выпечке по телевизору, желая побороться за главный приз, чтобы открыть свою собственную пекарню? Тогда вы можете подумать о том, чтобы извлечь выгоду из своего умения печь вкусные угощения.

За последние несколько лет популярность хлебобулочных изделий выросла, но на самом деле они существуют уже некоторое время. Миссис Филдс начала продавать свое декадентское печенье в 1970-х годах. В последнее время многие предприниматели начали продавать свои торты, кексы и печенье из дома и превратились в обычные розничные пекарни и даже франшизы.

Когда дело доходит до домашней выпечки, вы можете приготовить множество различных угощений, в том числе:

• Торты и кексы
• Печенье
• Брауни и батончики
• Пироги
• Маффины
• Хлеб
• Выпечка
• Бискотти
• Лакомства для собак

Запуск домашней пекарни может показаться забавным и легким делом — в конце концов, вы уже выпекаете.Но есть несколько недостатков в ведении домашнего выпечки, которые вам нужно учитывать, прежде чем выпекать первую партию вкусностей.

Вот обзор и несколько ресурсов о том, как превратить вашу любовь к выпечке в домашний бизнес.

Плюсы домашнего выпечки

Есть несколько веских причин, чтобы начать продавать выпечку из дома, в том числе:

• Делайте то, что любите, если вы любите выпечку.
• Творческое самовыражение.Возможно, вы придаете своей выпечке особый вид.
• Легко запустить. У вас уже есть кухня и знания кулинарии.
• Здесь всегда есть рынок вкусной выпечки.
• Можно продавать на месте и / или через Интернет, в зависимости от возможности доставки или отправки вашей выпечки.

Минусы домашнего выпечки

У всех предприятий, включая те, которые связаны с продажей выпечки из дома, есть обратная сторона, например:

• Предприятия общественного питания обычно регулируются отделом по охране труда или здоровья вашего штата, поэтому вам нужно узнать законы вашего штата, касающиеся продажи продуктов питания, выпеченных из дома, и убедиться, что вы соблюдаете их.
• В большинстве штатов требуется, чтобы ваше оборудование для выпечки (например, миксеры и ложки) и расходные материалы (например, мука) использовались отдельно от вашего личного кулинарии. В некоторых случаях вам понадобится отдельная кухня. В некоторых штатах разрешено пользоваться личной кухней, но вам все равно потребуется отдельное оборудование и принадлежности.
• Вы зарабатываете деньги, только продавая выпечку, а это значит, что вы можете потратить много времени на приготовление пищи, чтобы создать достаточно товаров для продажи, чтобы достичь своих целей по доходу.
• Ваша семья может любить готовить, а ваши клиенты — нет.
• Конкуренция может быть жесткой, и вам нужно знать, как выделиться из толпы.
• Если вы добьетесь успеха, скорее всего, вы перерастете домашнюю кухню.

Что вам нужно, чтобы начать бизнес по выпечке на дому

Само собой разумеется, что вы должны знать, как печь, и что ваши смеси получаются очень вкусными. Есть еще несколько вещей, которые нужно знать или получить при запуске хлебопекарного бизнеса, в том числе:

• Достаточные навыки и знания о безопасном приготовлении пищи и возможных диетических проблемах.Например, вы захотите сообщить, есть ли у вас на кухне арахис, чтобы предупредить потребителей, страдающих аллергией на орех.
• Полезно иметь опыт работы в сфере розничной торговли или общественного питания.
• Запас ингредиентов плюс место для их хранения, обычный режим покупок и хорошие поставщики. Помните, что вам может потребоваться хранить свое оборудование и ингредиенты отдельно от ваших личных.
• Любые лицензии или проверки, требуемые вашим государством, округом и / или городом. Инспектор здоровья может посетить ваш дом.
• Понимание ваших конкурентов и того, как ваша выпечка будет выделяться из толпы.

Как начать домашний хлебопекарный бизнес

Если вы готовы начать получать прибыль, вот шаги, которые помогут вам открыть свой домашний хлебопекарный бизнес.

1. Узнайте о законах и постановлениях вашего штата, касающихся предприятий общественного питания.
2. Получите необходимые лицензии и разрешения, чтобы начать свой бизнес. Эта информация будет у государственных служащих вашего города или округа.Возможно, вы сможете получить необходимую информацию и подать заявку на лицензию в Интернете.
3. Обратитесь в налоговую или контрольную кассу вашего штата, чтобы узнать, нужно ли вам взимать налог с продаж на ваши продукты питания. Часто вы можете получить разрешение по налогу с продаж онлайн. Обычно они бесплатны, но требуют, чтобы вы платили налог с продаж ежемесячно, а иногда и ежеквартально за товары, которые вы продаете.
4. Узнайте, нужно ли вам собирать налог на питание. В некоторых штатах и ​​населенных пунктах взимается не только налог с продаж, но и дополнительный налог на продукты питания.В большинстве штатов и мест на официальных сайтах есть информация о запуске бизнеса, которая поможет вам ответить на этот вопрос и получить информацию о том, как это сделать.
5. Создайте ООО или другое юридическое лицо (не индивидуальное предприятие), чтобы наилучшим образом защитить свои личные активы от судебного иска, если кто-то заболеет или у вас возникнут проблемы с продуктами питания. Если у вас есть партнер в вашем предприятии, вы хочу создать партнерство.
6. Решите, какие виды выпечки продавать.Вначале будет проще сосредоточиться на одном или двух предметах, например, на хлебе или печенье. Осваивая свой бизнес, узнавая, что выгодно и что нравится вашим клиентам, вы можете расширить свое меню. Также подумайте, что выделит вашу выпечку. Например, все ли ваши продукты сделаны из органических ингредиентов? Они без глютена?
7. Напишите бизнес-план.
8. Приобрести отдельное кухонное оборудование и принадлежности. Вероятно, это требование в вашем штате, но также полезно для разделения ваших личных и деловых людей, включая расходы на налогообложение домашнего бизнеса.
9. Закажите упаковку и этикетки для ваших товаров.
10. Испеките лакомства.
11. Продайте угощения. Составьте маркетинговый план того, как вы найдете свой рынок и сможете выйти на него. Идеи включают в себя доставку их на фермерский рынок, продажу в Интернете (вы можете сделать онлайн-заказ с личной доставкой или вы можете отправить свои товары, если они достаточно прочные для доставки) и / или отправить их в местные кафе, рестораны и другие магазины. которые продают еду. Вы можете подумать о создании блога о еде, чтобы продвигать свой продукт, а также он может стать дополнительным источником дохода.

10 простых обедов, запеченных в духовке | Возможности

Когда наступает напряженное время, рутина может отойти на второй план, и планирование еды может исчезнуть. Чтобы помочь вам, мы собрали 10 вкусных, но простых ужинов, приготовленных в духовке, чтобы вы смогли пережить суматошные дни.

Их легко и быстро собрать, и, что самое главное, в конце почти не осталось мытья посуды — победитель!

Этот суперпростой запекание на подносах, наполненный ароматом и специями, также содержит три из ваших 5-дневных блюд.Просто взбейте все вместе, а затем оставьте духовку делать тяжелую работу.

Запеченная паста из тунца всегда будет любимым блюдом всей семьи. Слоеный тунец, паста пенне, базилик и простой томатный соус, покрытый слоем плавленого сыра — Керрианн Данлоп показывает, как можно легко накормить семью из шести человек, сложив эти простые ингредиенты.

Что может быть лучше кипящего сытного рыбного пирога на обед в середине недели? Здесь Донал Скехан объединяет вкусные кусочки копченой рыбы и сливочный соус, покрытые хрустящим сырным картофелем и хрустящими панировочными сухарями.Очень вкусно!

В этом видео Керриан показывает вам, как приготовить запеченную курицу Джейми на подносе из Сохраните с Джейми . При цене чуть менее 2 фунтов стерлингов на человека это недорогой обед на четверых с дополнительным бонусом в том, что он полезен и для вас.

Откажитесь от готового сорта и вместо этого приготовьте печеные бобы на гриле. DJ BBQ покажет вам, как это сделать. Подается с богатым витамином С сладким картофелем, сырными гренками и небольшим количеством йогурта — это отличное блюдо без мяса для всей семьи.

Эта выпечка из пасты от Дженнаро Контальдо, сочащаяся четырьмя разными сырами, довольно аппетитна, но время от времени превращается в восхитительное семейное угощение.

Настоящее чудо на одном подносе, ароматный колбасный поднос Джейми трудно превзойти. Просто запекайте в духовке в течение одного часа, а затем подавайте с небольшим количеством хрустящего хлеба из непросеянной муки и сбрызгиванием бальзамическим уксусом.

Керрианн покажет вам, как приготовить еще одну простую классическую и идеальную еду для комфорта — макароны с сыром.

С острым цыпленком, чоризо и беконом, медленно приготовленными с перцем, сельдереем и кусочками сладкого картофеля, это блюдо в одной кастрюле от DJ BBQ нельзя испортить!

Для этой сочной запеканки Донал фарширует куриные грудки шпинатом и сырной начинкой из панировочных сухарей, оборачивает их аппетитным ветчиной прошутто и подает с богатым грибным соусом.

Чтобы найти более быстрые и простые идеи для приготовления одной сковороды, ознакомьтесь с этими рецептами.

.

Закрыть

от alexxlab 21.04.2021

Пицца из жидкого теста на кефире рецепт: Жидкое тесто для пиццы на кефире по пошаговому 🍕 рецепту с фото

Жидкое тесто для пиццы на кефире по пошаговому 🍕 рецепту с фото Кухонная утварь: мерный стакан; кухонные весы; глубокая миска для теста; венчик; ложка; противень; бумага для выпечки. Ингредиенты Продукт Количество …

Подробнее

Полный просмотр здесь ×

Жидкое тесто для пиццы на кефире по пошаговому 🍕 рецепту с фото

Кухонная утварь:

• мерный стакан;
• кухонные весы;
• глубокая миска для теста;
• венчик;
• ложка;
• противень;
• бумага для выпечки.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Кефир любой жирности	250 мл
Сырое куриное яйцо	1 шт.
Сахар	20-25 г
Соль	1-2 г
Растительное масло	20-30 мл
Мука высшего или первого сорта	280-300 г

Пошаговое приготовление

1. В глубокую миску влейте 250 миллилитров кефира. Желательно использовать кефир комнатной температуры, но если он будет из холодильника – это не критично.
   
2. Вбейте в миску с кефиром 1 сырое куриное яйцо, добавьте 20-25 грамм сахара, 1-2 грамма соли и 20-30 миллилитров растительного масла. Можно использовать рафинированное подсолнечное, кукурузное и даже оливковое – на ваш вкус. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения более-менее однородной массы.
   
3. Постепенно всыпьте в полученную массу 280-300 грамм муки. Регулируйте это количество самостоятельно – мука у всех разная. В итоге у вас должно получиться полужидкое тесто, чуть гуще, чем на оладьи. По консистенции его можно сравнить с густой сметаной.
   
4. Застелите противень бумагой для выпечки и вылейте на него тесто, равномерно распределив его по всей поверхности при помощи ложки. Главное, чтобы через слой теста не просвечивался сам противень.
   
5. Сверху можно смазать поверхность будущей основы для пиццы соусом, который вы предпочитаете. Затем выложите начинку. Не переживайте, если она начнет немного «тонуть» в тесте – в этом нет ничего страшного. Выпекайте пиццу, приготовленную по такому рецепту, в предварительно разогретой до 160ºС духовке в течение 35-40 минут.  Дайте блюду немного остыть, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
   

Жидкое, или заливное, как его еще называют, тесто для пиццы на кефире – это едва ли не самый простой и быстрый рецепт нежного и вкусного теста для этой итальянской выпечки. В отличие от других вариантов приготовления, с таким способом справится даже новичок. При этом пицца получается очень вкусной, тесто – нежным, но достаточно плотным, чтобы выдерживать начинку. Такую пиццу легко можно кушать руками. Но есть небольшой нюанс – для этого теста все-таки лучше использовать более сухие начинки, например:

• колбасу;
• сосиски;
• курицу;
• бекон;
• морепродукты.

Главное, чтобы соуса и дополнительных ингредиентов (ананасы, помидоры и т. д.) было не слишком много. Иначе тесто под начинкой станет плотным, потеряет свою легкость и воздушность и будет дольше пропекаться в духовке.

Видеорецепт

На этом видеоролике наглядно показан процесс создания жидкого теста для пиццы на кефире по простому и очень быстрому рецепту. Обязательно посмотрите перед приготовлением – так вы увидите, какой консистенции должно быть готовое тесто, как оно выглядит на противне, и какая красивая пицца получается в итоге.

Вам понравился этот простой рецепт жидкого теста для пиццы на кефире? Все получилось, блюдо удалось? Какую начинку вы использовали? Если вы знаете другие варианты приготовления жидкого теста на кефире, или у вас есть идеи по улучшению этого рецепта – делитесь вашими мыслями в комментариях!

Другие рецепты теста для пиццы

Жидкое тесто для пиццы на кефире (без дрожжей)

Обычное, классическое тесто для пиццы готовится на дрожжах. Оно простое, с минимумом ингредиентов, но дрожжи присутствуют обязательно, а значит, требуется время для подъема. Существуют и множество нетрадиционных рецептов быстрого теста. Сегодня для вас один из них — на кефире. Этот вид теста можно назвать жидким, так как оно не раскатывается, а наливается в форму, в которой будет печься пицца. Однако, начинка в нем не утонет. Все получится, как надо — отдельно тесто, отдельно начинка, не смешается.

Что касается вкуса, то мне оно напоминает тесто для заливных (наливных) пирогов, потому что таковым и является. Если нужно быстро — этот рецепт стоит иметь в своей копилке. Основа для пиццы получается толстенькой, пышной и мягкой. Остальные компоненты пиццы могут быть любыми — на ваш вкус. Ниже я предложу пошагово свой вариант, но акцент делаем именно на тесте.

Что нам потребуется

Тесто:

• кефир — 180 мл;
• мука — 170 г;
• майонез — 2 ст.л.;
• яйца — 1 шт;
• соль — 1/4 ч,л.;
• сода — 0,5 ч.л.;
• сахар — щепотка.

Начинка:

• сырой фарш — 150 г;
• колбаса докторская — 100 г;
• колбаса копченая — 100 г;
• лук — 0,5 головки;
• помидор — 1 шт;
• сыр твердый — 100 г;
• сыр мягкий — 100 г;
• томатный соус — 3 ст.л.;
• соль и перец.

Количество: 4 порции

Время приготовления: 30 минут (без учета времени подготовки начинки)

Внимание! Количество ингредиентов рассчитано на пиццу диаметром 26-28 см.

Как приготовить жидкое тесто для пиццы на кефире

Жидкое тесто для пиццы

на кефире

1. В миску наливаем кефир. Разбиваем яйца, насыпаем соль, сахар, соду в кефир.
2. Добавляем майонез.
3. Смешиваем венчиком до однородного состояния.
4. Насыпаем муку.
5. Перемешиваем и получаем наше жидкое тесто.
6. Как видите, готовится оно очень быстро, поэтому целесообразно сначала подготовить — нарезать все ингредиенты, натереть сыр. Моя нарезка — колбасы кубиками. Лук — полукольцами. Сыры — на терке. Помидоры — тонкими дольками. Фарш оставляю сырым.
7. Форму для выпечки смазываем растительным маслом.
8. Выливаем тесто для пиццы. Так как оно жидкое, то распределяем его не руками, а ложкой по поверхности как на фото. Толщина слоя при таком диаметре у меня немного меньше 1 сантиметра.
9. Распределяем по нему соус для пиццы. Кстати, как приготовить простейший соус из томатной пасты, можно посмотреть здесь.
10. Чтобы отделить влажную начинку от теста и чтобы оно хорошо пропеклось, особенно, учитывая, что оно жидкое, посыпаем поверх соуса слоем твердого сыра. Расплавившись, он создаст что-то типа пленки, которая не даст тесту размокнуть.
11. Затем распределяем фарш.
12. По нему — лук. Солим и перчим.
13. Раскладываем оба вида колбасы.
14. Затем — дольки помидоров.
15. Завершаем мягким сыром.
16. Отправляем выпекаться в нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Следите за состоянием пиццы, времени может потребоваться больше или меньше, зависит от ваших условий.

 

Достаем, немного остужаем в форме и вынимаем. Пицца хорошо отстает от дна и бортиков, достается без проблем и потерь.

Автор: Виктория С.

Жидкое тесто всегда выручит, когда надо встретить друзей под веселый звон духовки: «готово!». Оно настолько неприхотливо, что всегда отлично пропекается и остается мягким с хрустящей корочкой по периметру.

Но даже такой простой рецепт можно упростить. Вдруг у вас не окажется майонеза, пицца получится все равно. Стакан кефира (+сода), стакан муки и одно яйцо – классический набор ингредиентов. Более того, если у вас закончились яйца, основа для пиццы «мука+кефир+сода» получится все равно. Конечно, не идеально, но проголодавшиеся не заметят.

Соусной подстилкой может быть и томатный, и кетчуп, и даже пикантный сливовый – все они не утонут и выдержат на себе и колбасу, и сыр, и даже мелко нарезанный маринованный огурчик (для остроты).

Придумывайте свои начинки и смело используйте наливное тесто на кефире для скоростной пиццы.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Жидкое тесто для пиццы на кефире быстрого приготовления без дрожжей

Ингредиенты

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Кефир – 1 ст.
• Мука – 1,5 ст.
• Растительное масло – 1 ч.л.
• Соль – 1/3 ч.л.
• Сода — щепотка
• Сахар — 1 ст.л.
• Кетчуп – 2 ст.л.
• Твердый сыр – 100 г.
• Колбаса – по вкусу

Сегодня, хочу предложить вам рецепт пиццы, но не на обычном тесте. Это быстрое жидкое тесто для пиццы, рецепт с фото пошагово в духовке, который мы предлагаем вам, сможет сделать даже любая начинающая хозяйка, у которой нет опыта работы с тестом. Также здесь не понадобятся дрожжи, что также является большим плюсом. Начинку для пиццы можно брать любую, на этот раз я готовила с колбасой и сыром.

Как приготовить пиццу из жидкого бездрожжевого теста на кефире:

Пицца из жидкого теста в духовке на кефире готовиться очень быстро и просто. Для начала возьмите небольшую, но глубокую миску. В нее нужно вбить яйцо, добавить соль и сахар, а затем немножко взбить венчиком.

Затем добавьте туда же кефир и соду, и обратно все смешайте.

И в последнюю очередь добавляем растительное масло и муку. Жидкое тесто для пиццы без дрожжей на кефире получается довольно густым, но не настолько, чтобы месить его руками, поэтому просто замешиваем его лопаткой.

Затем форму для выпекания смазать маслом, или присыпать немного мукой и выложить в нее тесто. А дальше при помощи лопатки, распределить тесто равномерно по дну формы.

Жидкое тесто на пиццу на кефире без дрожжей готово, и теперь можно приступить к подготовки начинки. Колбасу нарезать кубиками.

Тесто смазать обильно и равномерно кетчупом.

На кетчуп выложить уже нарезанную колбасу, и распределить ее равномерно.

Сверху посыпаем пиццу уже натертым твердым сыром. Чем больше сыра, тем вкуснее получается пицца. Также можно еще смазать пиццу майонезом, чтобы начинка получилась еще сочнее.

Выпекаем пиццу в разогретой духовке, при 200 градусах,15-20 минут. Главное, чтобы жидкое тесто на пиццу на кефире без дрожжей, хорошо пропеклось. А проверить это можно при помощи обычной зубочистки, которая должна при прокалывании пиццы, выходить из теста сухой.

Далее вынимаем пиццу из формы, и даем ей остыть.

Пицца получается очень вкусной и сытной. Обязательно попробуйте приготовить эту пиццу, где жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления в духовке на кефире, и вам понравиться.

Жидкое тесто для пиццы — рецепт с видео

Оказывается, любимая пицца может готовиться гораздо быстрее и проще. Все дело в самом приготовлении теста. В нашем рецепте оно получается жидким и очень нежным. Такое жидкое тесто готовится очень быстро, поэтому выступает как универсальный вариант, который можно использовать и для угощения неожиданных гостей, и для веселой вечеринки, ну и просто для семейного перекуса.

Набор продуктов

• Кефир – 1 стакан;
• Яйца – 2 шт;
• Уксус – 1 столовая ложка;
• Соль – 1 чайная ложка;
• Мука – 1,5 стакана;
• Сода – 0,25 столовой ложки;
• Сахар – 1 чайная ложка.
• Сыр;
• Колбаса;
• Лук;
• Помидоры;
• Грибы.

Ингредиенты подготовлены, как подсказывает рецепт, а, значит, можем смело приступать к готовке. Что касается начинки, то ее можете смело изменять как количество, пропорции, так и сами виды используемых продуктов и использовать те, которые любите вы и ваша семья.

Пошаговый рецепт

1.  Начнем мы готовку с муки. Ну, конечно же, перед этим подготовим подходящую емкость. Итак, муку мы просеиваем, чтобы тесто получилось воздушным.
2. Далее, к муке добавляем кефир, если все-таки решили делать тесто на кефире и все хорошенько перемешиваем. Если на кефире нет возможности сделать, например, так оказалось, что его просто нет, то делайте на сметане или майонезе, от этого вкусовые качества пиццы сильно не изменятся. Важно чтобы на этом этапе не образовались комки. Конечно же, они все-таки появятся, поэтому нам нужно быстро и тщательно перемешать. Наиболее простым и эффективным способом, как подсказывает рецепт, будет воспользоваться миксером, с его помощью мы быстро взобьем наше тесто.
3. После этого в общую емкость добавляем яйца. Их тоже нужно хорошо смешать с уже получившейся массой.
4. Следующая на очереди приготовления – сода, которую мы гасим уксусом и добавляем в тесто, как указывает рецепт. С этими ингредиентами перебарщивать не стоит, потому что тесто может приобрести не совсем приятный вкус. Все снова перемешиваем, чтобы наше тесто на кефире без дрожжей получилось однородным.
5. Теперь берем соль и сахар и отправляем в общую массу. Все это еще раз хорошенько перемешиваем. Вот наше тесто на кефире и готово.
6. Мы будем делать не на сковороде, а в духовке, поэтому берем противень, смазываем его маслом и выливаем наше жидкое тесто для пиццы.
7.  Если вы решили готовить пиццу на сковороде, то отправляем наше тесто именно в нее, как указывает рецепт.
8. Начинка готовится очень быстро. Просто берем колбаску, нарезаем ее кубиками или прямоугольниками, желательно не слишком толсто.
9. Грибы предварительно отвариваем и тоже нарезаем их небольшими кусочками.
10. Лук, как указывает рецепт, шинкуем, а кто не очень любит репчатый лук в блюдах, может предварительно обжарить его на сковороде. Сделать это совсем чуть-чуть, просто чтобы в пицце он не был твердым.
11. Сыр натираем на крупную терку. Сыра не жалейте, он придает блюду некую пикантность и традиционность.
12. Если вы делаете пиццу в духовке, то противень с тестом на кефире можно было поставить на несколько минут прогреться. На сковороде, тоже самое, поставить на огонь буквально на пару минуточек, как подсказывает рецепт.
13. Далее, выкладываем на тесто в сковороде или духовке начинку. Сначала кладем колбасу, лук и грибы и сверху посыпаем сыром. Еще раз ставим на огонь, чтобы все это запеклось.

Ну вот наша пицца и готова. Вот такой быстрый и практичный рецепт приготовления теста на кефире, без дрожжей, выпекаемого на сковороде или в духовке.

Помимо того что такое жидкое тесто для пиццы получается действительно вкусным, у него есть еще масса преимуществ. Одно, из которых – это возможность изменять рецепт приготовления, самостоятельно выбирая некоторые из ингредиентов и процесс готовки. Другими словами, нет жестких рамок и ограничений, то есть вы можете делать тесто не только на кефире и печь его не только на сковороде, а что касается начинки, то, здесь, вообще можно включить весь полет фантазии.

Продукты для приготовления нашего блюда используются простые, которые есть в каждом холодильнике. Сделать такое тесто можно и на сковороде, и в духовке, это решать вам. Если делать на сковороде, то она не должна быть маленькой, потому что тогда тесто получится толстоватым. В духовке, наоборот, тесто растекается по всему противню и получается тоненьким. Здесь рецепт не ставит ограничений, а дает право выбора. Наше тесто будет без дрожжей, на кефире. Ведь именно на кефире оно получается невероятно нежным, хотя его можно запросто заменить и сделать тесто на сметане или майонезе. Итак, рассмотрим, что все-таки мы будем использовать.

Кстати, некоторые считают, что в сковороде готовить немного быстрее, но это опять же все индивидуально и зависит как от сковороды, так и от духовки.

Попробуйте приготовить такое тесто для пиццы и выберите свой вариант.

Вам может быть интересно

Быстрая бездрожжевая пицца с курицей (на кефире)

Эта пицца-экспромт выручит, когда не хочется разводить дрожжевое тесто. Пышная пористая лепешка на кефире будет замечательной основой для быстрой домашней пиццы с курицей.

Кислота кефира не проявляется во вкусе пиццы, тесто прекрасно пропекается и хорошо смотрится в разрезе. Начинку выбирают такую, чтобы в ней не было слишком водянистых продуктов. Маслины использовать можно, а от помидоров лучше отказаться, заменив их кетчупом или вкусной томатной пастой.

Продукты

Тесто:

• мука – 160 г;
• кефир 1-4% – 200 мл;
• яйца – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 1,5 ч. л.;
• сода – ½ ч. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• сахар – ½ ч. л.

 

Начинка:

• курица (филе) – 200-300 г;
• болгарский перец (по желанию) – ½ шт.;
• моцарелла – 80-100 г;
• маслины (оливки) – 60 г;
• томатный кетчуп (паста) – 1-1,5 ст. л.;
• соль – 1/3 ч. л.;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.

 

Рецепт приготовления

Кефир можно использовать любой, за исключением обезжиренного. Бездрожжевая пицца особенно хороша с мясной или колбасной начинкой. А из всех видов мяса предпочтение отдается куриному филе, ведь эта пицца ориентирована на скоростное приготовление.

1. Курицу нарезают мелкими кусочками произвольной формы, высыпают нарезку на сковороду. Наливают 2 столовые ложки масла, тушат филе под крышкой в течение 12-15 минут.

2. Снимают крышку, солят мясо и жарят одну минуту на сильном огне. Убирают готовую мясную начинку со сковороды.

3. Разбивают яйцо, отмеряют соль-сахар.

4. Слегка взбивают яйцо вилкой. В данном случае не нужны ни блендер, ни пышная яичная пена.

5. Наливают кефир, перемешивают его вилкой.

6. Если взять ровно половину чайной ложки соды, то в испеченной лепешке не будет ни малейшего намека на содовый привкус.

7. Отмеренную соду тщательно перемешивают с кефирно-яичной смесью. Добавляют подсолнечное масло.

8. Высыпают в миску муку, замешивают жидкое тесто.

9. Получившееся тесто будет чуть-чуть гуще, чем для оладий.

Для выпекания годится любая форма с бортиками. Пиццу из жидкого бездрожжевого теста нельзя выпекать просто на пергаменте или фольге, без бортиков-ограничителей лепешка станет слишком тонкой.

10. Выбранную для выпекания пиццы форму хорошо промазывают растительным маслом или маргарином.

11. Выливают и разравнивают тесто, толщина слоя должна быть не более 5-7 миллиметров.

12. Поскольку тесто жидкое, его невозможно равномерно смазать кетчупом. Острую томатную пасту или кетчуп просто выдавливают из пакета на тесто или раскладывают с помощью чайной ложки.

13. Курицу режут тонкими пластинками.

14. Разрезают пополам маслины, при желании можно добавить в начинку немного болгарского перца.

15. Верхний слой пиццы – сыр моцарелла.

16. Пиццу с курицей и сыром ставят на 25-30 мин. в духовку, нагретую до 180 градусов. При выпекании бездрожжевая лепешка поднимется, края пиццы хорошо подрумянятся.

Горячую пиццу с курицей делят на порции и ставят на стол.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Пицца из жидкого теста на майонезе

Пицца из жидкого теста на майонезе – это быстрая и не хлопотная соленая выпечка. Я использую этот рецепт, когда лень долго возиться с тестом для пиццы. Но в большей степени именно пицца из жидкого теста на кефире выручает меня, когда нужно “подчистить” холодильник.

Естественно, я вам даю классический рецепт пиццы из жидкого теста на кефире. Основу лучше не менять, все уже вымерено практикой, а вот начинку берите по своему вкусу. Вот что есть в холодильнике, то и добавляйте.

Не забывайте, что количество ингредиентов подходит для сковороды диаметром 24 см. Если у вас сковорода больше, то увеличивайте количество продуктов для пиццы из жидкого теста на майонезе.

Пицца по этому рецепту получается нежной, мягкой и очень вкусной. Основа не сохнет, хорошо прожаривается. Главное – жарить на самом медленном огне, какой только получится установить.

Как приготовить «Пицца из жидкого теста на майонезе» пошагово с фото в домашних условиях

• В миску вбиваем два яйца, добавляем майонез и все хорошо перемешиваем вилкой.

• В тесто добавляем соду и соль. Снова все тщательно перемешиваем.

• Маленькими частями вводим муку. С мукой аккуратно. Количество дано приблизительно, все зависит от размера яиц. Тесто должно получится как на густые оладьи.

• Сковороду смазываем растительным маслом. Тесто для пиццы на майонезе равномерно распределяем по всей поверхности. Можно помогать себе влажной лопаточкой или даже пальцами.

• Пришло время готовить начинку для пиццы. Мелко шинкуем лук, нарезаем колбасу, помидор режем дольками, сыр натираем на крупной терке.

• Начинку ровным слоем распределяем по всему тесту в любой последовательности. Самое главное, чтобы сыр оказался сверху.

• Сковороду накрываем обязательно крышкой, ставим на самый маленький огонь и оставляем на 20 минут. Обычно этого времени хватает, чтобы пицца из жидкого теста на майонезе полностью приготовилась. Возможно, придется добавить ещё минут пять. Но все зависит от силы нагрева сковороды.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Пицца на жидком тесте — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Добавить в кефир разрыхлитель, соль, сахар. Перемешать

2 Добавить яйцо, взбить венчиком

3 Всыпать муку

4 Хорошо перемешать до гладкости

5 Форму смазать маслом, вылить тесто

6 Огурец порезать тонкими кружками, выложить на тесто, добавить немного кетчупа

7 Ветчину мелко порезать

8 Лук и укроп мелко порезать

9 Помидоры порезать кружками

10 Сыр натереть на терке, посыпать пиццу сыром

11 Выпекать пиццу при 190 градусах 35-40 минут. Остудить на решетке

Рецепт «Пицца на жидком тесте» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рецепт пиццы Наан | Витамикс

Это тесто наан можно использовать само по себе, чтобы окунуть его в хумус или баба гануш, но оно прекрасно, когда его украшают вашими любимыми начинками для пиццы и запекают!

Состав

• 1 чайная ложка сахарного песка
• 2 стакана (330 г) универсальной муки
• Унции (5 г) растворимых дрожжей
• ½ стакана (120 мл) теплой воды
• ½ стакана (120 мл) простого греческого йогурта
• 1 столовая ложка оливкового масла, по желанию
• ¼ стакана (60 мл) соуса для пиццы
• ¼ стакана (5 г) свежих листьев базилика
• 115 г мягкой итальянской колбасы
• 1 стакан (120 г) тертого сыра Моцарелла

Проезд

1. Поместите сахар, муку и дрожжи в контейнер Vitamix и закройте крышку.
2. Выберите переменную 6 и импульс 6 раз.
3. Снимите заглушку крышки и продолжайте пульсировать, медленно выливая теплую воду и йогурт через отверстие для заглушки. Взбейте еще 10–12 раз или пока ингредиенты не смешаются.
4. Продолжайте пульсировать еще 8–10 раз, пока тесто не превратится в шарик и не поднимется с лезвий.
5. Слегка смажьте миску для смешивания оливковым маслом и переложите в миску тесто. Накрыть влажным полотенцем.Пусть тесто застынет в самой теплой части кухни не менее 30 минут или пока тесто не увеличится вдвое.
6. Вынуть тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и разделить на 4 равные части.
7. Разогрейте гриль до 450 ° F (230 ° C) или чугунную сковороду до точки копчения. Также разогрейте духовку до 450 ° F (230 ° C).
8. Раскатайте каждый шарик теста в круглую корочку для пиццы до толщины 1/8 дюйма (1/3 см).
9. Смажьте тесто растопленным маслом и выложите на решетку.Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны или пока тесто не начнет пузыриться и обугливаться. Смажьте другую сторону сливочным маслом и переверните.
10. Когда обе стороны будут приготовлены, снимите наан с гриля и полейте соусом, базиликом, колбасой и сыром (или желаемой начинкой). Выпекайте 8–10 минут или пока сыр не станет коричневым.

Информация о питании

Размер порции	½ маленькой пиццы (½ маленькой пиццы)
Количество на порцию
Калорий	380
Всего жиров	14
Насыщенные жиры	7
Холестерин	30
Натрий	570
Всего углеводов	46
Пищевые волокна	0
Сахар	12
Белок	15

Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.

Обновите страницу

Кефирные лепешки | Кефирный хлеб — один из самых легких хлебов…

Кефирный хлеб — один из самых простых хлебов на свете! Все, что вам нужно, это кефир и мука. Это моя основная пицца и тесто кальцоне, но из него также получаются прекрасные лепешки, если их готовить на чугунной сковороде. Никогда не пробовала, но и другие делают из этого теста булочки. Конечный продукт кислый, как хорошая закваска, но вы можете разрезать кефир с водой или молоком, чтобы получилось более мягкое тесто.Я бы не стал опускаться ниже 50% кефира, кефир — это разрыхлитель.

Хлеб с кефиром

2 стакана молочного или немолочного кефира

Примерно 3 стакана цельнозерновой или белой муки (я никогда не пробовал это с не пшеничной мукой — рожь должна работать отлично, но глютен позволяет хлеб, чтобы подняться)

1 чайная ложка соли

Налейте кефир в большую миску и постепенно всыпайте муку, помешивая деревянной ложкой. Когда вы добавите достаточно, чтобы тесто можно было замешивать, переключитесь на руки и продолжайте добавлять муку.В конце концов переверните его на посыпанную мукой доску и месите 10 минут (можно остановиться, дать ему и вашим рукам отдохнуть, а затем продолжить позже) или около того, пока тесто не станет твердым и упругим. Вытяните края шарика из теста вниз, чтобы получился плотный шар.

Смажьте очищенную миску маслом, положите в миску шарик из теста и раскатайте его, чтобы все получилось жирным. Накройте полотенцем и оставьте на ночь.

Утром вытащите тесто из миски, посыпьте его 1 чайной ложкой соли и снова замесите, пока оно не станет плотным.Лучше всего дать ему еще один шанс, но вы можете поработать с этим на этом этапе. Если вы позволите ему отстояться, снова накройте миску, а в следующий раз, когда вернетесь, снова замесите ее, пока она снова не станет плотной.

Когда вы будете готовы, нарежьте чашу и придав ей нужную форму. Из этого количества теста получается 8 больших или 12 маленьких кальцоне или булочек, 2 большие пиццы или 1 буханка хлеба.

Чтобы сделать лепешку, разрежьте тесто на 8 или 12 порций и аккуратно растяните на плоские диски. Проведите пальцами по краю диска, позволяя весу теста растянуть диск тоньше.Последовательная проработка мячей и отдых между растяжками отлично работает. Когда они станут тонкими, как тесто для пиццы, плюхните на горячую, слегка смазанную маслом чугунную сковороду или сковороду. Выпекайте, пока дно не подрумянится, переверните и готовьте еще несколько минут, пока тесто не пропарится. Подавать с маслом, джемом, хумусом, перцем чили или любой другой вкуснятиной.

Сделанный

рецептов на кефире по-русски

Мой кефирный метод хорошо работает с пастеризованным молоком, так как кефирная культура достаточно мощная, чтобы ферментация происходила очень быстро.Оладушки — это маленькие пышные и воздушные блинчики, которые готовятся на кефире. «Традиционные русские блины. Если вы интересуетесь полезными ферментированными продуктами, лучше приготовить кефир в домашних условиях. Сырники: сладкие чизкейки, приготовленные из российского фермерского сыра. ; В молочный кефир добавить воду до желаемой консистенции. Кефирные блины готовятся на основе кисломолочного кефира, но вы можете заменить его пахтой или простым йогуртом. Ингредиенты: Кефир — 1 литр картофеля — 4 огурца — 2 редиса — 3 яйца — 2 (или больше, для последующего украшения) свиная колбаса или отварная говядина — 200 г укропа, петрушки, луковая соль. Кефир или сметана, которая используется в качестве закуски. должны быть органическими.Если хотите, используйте блендер, чтобы смешать жидкое тесто. Раньше для их приготовления использовалась гречневая мука, но сейчас этот вариант оладьи встречается реже. Он поставляется в упаковке 32 унции. Также в некоторых рецептах упоминается наличие сметаны, йогурта или кефира для получения блинов более воздушной консистенции. Спросите любого из Мичигана, и это пицца, которую они ели десятилетиями. В… 10 февраля 2017 — Классические, воздушные и кружевные русские блинчики на кефире, или, как мы их называем, блины, подаются с икрой. сметаны, кефира или кефира.Как приготовить сливочный сыр из кефира в домашних условиях? Откройте (и сэкономьте!) Разогрейте кефир до 25-30С. Ингредиенты 500 мл / 2 стакана кефира без добавок 1 яйцо 2 столовые ложки сахара ½ чайной ложки соли 350 г / 2 ¼ стакана универсальной муки ½ чайной ложки пищевой соды сахарная пудра Олади или толстые блины, приготовленные из кефирного теста, — это традиционный русский завтрак. Похожие сообщения. 6 янв.2018 г. — Русские блины на кефире (Олади) | Рецепт приготовления. В тесто для крепов можно использовать любую муку, но для этого на этом сайте используется Akismet, чтобы уменьшить количество спама. Залить кефиром и разбавить теплой водой (или газированной минеральной водой) до консистенции, напоминающей суп.Ряженка от Lifeway — это несладкий кефир по-русски, приготовленный из топленого цельного молока. healthfoodlover.com/hfl/2011/07/many-ways-recipes-milk-kefir Как приготовить домашнюю квашеную капусту: 16 традиционных рецептов, Маринованные фаршированные баклажаны: три рецепта ферментированных. Чтобы приготовить кефир самостоятельно, вам понадобится закваска. Подавать горячим со сметаной или вареньем. Затем охладите его до 100-104 ° F. пластиковая бутылка с надписью «Обезжиренный кефир». Кефир. Сделать окрошку можно двумя способами. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.Вы сохранили русские блины на кефире (Олади) в свой. Клубничные и черничные кефирные леденцы от Nourished Kitchen. В начале ХХ века члены Всероссийского общества врачей решили приобрести знаменитые кефирные крупы, чего бы это ни стоило, и сделать напиток доступным для пациентов. Тонкие блины можно начинить сладкой или соленой начинкой. Читайте дальше, чтобы узнать о пицце в детройтском стиле и о том, как приготовить ее дома. 5 октября 2015 года — Классические, воздушные и кружевные русские блины на кефире, или, как мы их называем, блины, подаются с икрой. healthfoodlover.com/hfl/2011/07/many-ways-recipes-milk-kefir Вылейте 1-2 столовые ложки жидкого теста в сковороду для каждого блина. Кляр легко собрать, а готовка целого блюда не требует много времени. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Zapekanka: Сладкий пирог из сухофруктов и русских … Блины — очень популярные блины в России, и мы используем печенье, чтобы вы могли получать удовольствие от работы в сети. Как можно без проблем приготовить маринованный зеленый перец чили в домашних условиях? Важно добавлять жидкость постепенно, чтобы избежать… Добавьте все измельченные ингредиенты, картофель, яйца, кефир и газированную воду в большую миску.Узнайте, как приготовить русский кефир из бусин Этот хлеб очень легко приготовить, он идеально подходит для начинающих! На основе базы данных ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Все права защищены. Список ингредиентов теперь отражает указанные порции. Я покажу вам, как приготовить невероятно вкусные оладьи на кефире. Взбейте 1 1/2 стакана кефира и 1 чайную ложку пищевой соды в средней миске и отставьте на 20 минут. 6 советов, как есть квашеную капусту, чтобы похудеть. Охладите не менее 1 часа (или на ночь). Используйте пищевую соду и уксус, салфетки для сушки или перекись водорода и пищевую соду для очистки противней.Добавьте 2 ст. Эти блины очень хороши для утренних выходных, и они не только вкусные, но и очень сытные. Перелейте молоко в стеклянную банку. Кляр легко собрать, а приготовление целого блюда не займет много времени. Взбейте 1 стакан плюс 3 столовые ложки муки, кефира, яйца, сахара, пищевой соды и соли в большой миске, чтобы получилось жидкое тесто. 15 рецептов. Я знаю, что это не так, но это для меня. Блины могут быть толстыми или тонкими, с дрожжами или без них. Супер ням! Выглядит очень похоже на французские блинчики.Для получения восхитительного сливочного вкуса это русское молоко запекают до карамельного цвета и густой консистенции. Блины — очень популярные блины… Как приготовить кефир без упаковки для закуски? Олади похожи на традиционные блины, но обычно . .. Посмотреть все 12 рецептов Недавно просмотренные. Смешайте нарезанный лук, укроп, редис, огурец, яйца и картофель в средней миске. Другие рецепты включают изюм. В качестве закуски можно добавить органический кефир, лепешку или сметану. Смешайте молоко и пахту в глубокой сковороде и поставьте на слабый огонь.Ряженка против Кефира. 102 рецепта. Ваше молоко может скиснуть, но это не будет настоящий кисломолочный продукт. 1. Взбейте в большой миске муку, сахар, пищевую соду и соль. Подавать охлажденный кефирный суп с сверху натертым хреном. Allrecipes является частью Meredith Food Group. Инструкции: Разогрейте духовку до 350 ° F. Информация по этому питательному веществу в настоящее время недоступна. Плотно накрываем,… Ищете русские рецепты? Кефир «Ряженка» не содержит глютена, до 99% без лактозы и изготовлен из полностью натуральных ингредиентов, не содержащих ГМО.214 калорий; белок 6,4 г; углеводы 32,9 г; жир 6г; холестерин 46,5 мг; натрий 175,3 мг. Получились такие красивые и такие вкусные! Как приготовить кефир. Я добавил 1 чайную ложку экстракта виналлы, и 9/10 получилось снова. Банку накройте крышкой и поставьте в темное место при комнатной температуре на 20-24 часа. Также в некоторых рецептах упоминается наличие сметаны, йогурта или кефира для получения блинов более воздушной консистенции. По первому способу мы используем квас как жидкость вместо традиционного супового бульона.Нарежьте охлажденный картофель кубиками размером дюйма. Другие рецепты включают изюм. Залить охлажденным кефиром овощи, посолить и размешать. 2. Это безумно простой рецепт, который на самом деле состоит только из масла и сгущенного молока. Ваш собственный органический кефир готов. Ряженка, или топленое молоко, — одна из многочисленных разновидностей русского … Добавьте столовую ложку сметаны (или кефира) на каждую пару стаканов топленого молока (количество, которое вы добавляете, не имеет большого значения, оно будет заквашиваться даже при очень небольшая сумма).Разогрейте кефир до 25-30С. Русский пирог с курицей 1 большая луковица 300 гр цыпленка + 100 гр бекона (или 200 гр грибов + 200 гр цыпленка или 200 гр яблок + любые другие ягоды или любая другая добавка) Приправа, соль, перец 1/3 стакана майонеза и 2/3 стакана кефира. В большой миске смешайте венчиком яйца, муку, 1 стакан пахты, пищевую соду, масло, сахар и соль. Русские блинчики на кефире 2 окт. Спонсорами этого поста являются наша щедрая подруга Катя и ее папа-рыбак, который угостил нас самой свежей икрой. Спасибо, спасибо! Нравится этот пост? Выглядит очень похоже на французские блинчики.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария. Кефирные блины готовятся на основе кисломолочного кефира, но вы можете заменить его пахтой или простым йогуртом. Охладите прим. Информация. Русский. В Allrecipes есть более 140 проверенных русских рецептов с рейтингами, отзывами и советами по приготовлению. ; Налейте молоко в пригодную для духовки форму для запекания размером 9×13 дюймов. Выпекайте 4-5 часов, пока поверх молока не образуется золотисто-коричневая корочка. Кефир — один из основных продуктов русской культуры. Ваш кефир может быть еще вкуснее, если вы будете готовить его без упакованной закуски.А качество кисломолочного продукта вы можете контролировать. Поделитесь, пожалуйста, с друзьями: Традиционный рецепт русской ряженки. Поздравляю! Теперь его можно найти практически во всех продуктовых магазинах! Переверните и готовьте, пока другая сторона не подрумянится, еще 2–3 минуты. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или медленном огне. В последние годы кефир привлек большое внимание, потому что это пробиотик, поэтому он очень полезен для кишечной микробиоты и пищеварительной системы. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.«Традиционные русские блины. Будет смотреться… 30.10.2015 — Русские блины на кефире (Олади) | Рецепт приготовления. 3 яйца 1 чайная ложка соды 2 чайные ложки разрыхлителя 1 чайная ложка соли 180 ° на 40 — 60 мин. Если вы используете непастеризованный продукт, вскипятите молоко. Отличный десертный напиток. Россия славится своими блинами; тонкие и кружевные блины, которые подают с икрой или фруктовыми консервами, но жирные и мягкие блинчики мало известны за пределами страны .. Это позор, потому что, попробовав мои кефирные блины, известные как «олади», вам будет трудно вернуться к вашему обычному рецепту.Олади, или толстые блины, приготовленные из кефирного теста, — это традиционный русский завтрак. Я люблю добавлять немного ванильного экстракта и соли для удовольствия, но это необязательно. Рецепт кефира долгое время держался в секрете, но царская семья и русская аристократия часто посещали этот регион. Что такое кефир. Русский масляный крем — это глазурь, которую используют для приготовления многих русских и восточноевропейских тортов. Нарежьте зеленый лук и остывшие вареные яйца. Рецепты немолочного кефира [вода и кокосовый кефир] Простоквашинский кефир — из России с любовью.В поисках рецептов русских блинов на кефире (Олади) на нашем собственном сайте представлены рецепты русских блинов на кефире (Олади), которые необходимы индивидуально. Ниже перечислены проверенные рецепты русских блинов на кефире (Олади), из которых вам нужно Что такое пицца в стиле Детройта и как ее приготовить Вы делаете это дома? Если вы используете непастеризованный продукт, вскипятите молоко. Что есть, это самый простой способ приготовить творог в домашних условиях. Перелейте молоко в стеклянную банку. В смузи кладу кефир. Это ледяное угощение стоит запастись … Олади похожи на традиционные блины, но обычно меньше по размеру и обжариваются в масле, что дает красивый хрустящий край.https://thatswhatshehad.com/how-to-make-russian-tvorog-recipe Сохраните мое имя, адрес электронной почты и веб-сайт в этом браузере для следующего комментария. Он поставляется в упаковке 32 унции. Молоко должно быть светло-коричневого цвета. Перемешайте и приправьте солью и перцем. Продолжая использовать наш веб-сайт или нажимая ОК, вы соглашаетесь на использование файлов cookie в соответствии с нашей политикой использования файлов cookie. Моя мама использовала только кефир для блинов и никогда не использовала молоко, и я так привыкла к слегка пикантному вкусу ее рецепта, что это единственный вкус, который я узнаю как настоящие русские блины.Подпишитесь на интересные новости от Latta’s! Олади (русские оладьи на кефире) (11) 30 мин. 27 мая 2016 — Русские блины на кефире (Олади) | Рецепт приготовления. your own Pins on Pinterest Тем временем истории о волшебных силах кефира дошли до России. Олади, или толстые оладьи, приготовленные из кефирного теста, — это традиционный русский завтрак, который легко собрать, а готовить целое блюдо не нужно много времени. Блины — русские блины, и их очень много разновидностей. В кастрюлю выложить картофель, огурцы, редис, яйцо и колбасу.Взбейте 1 стакан плюс 3 столовые ложки муки, кефира, яйца, сахара, пищевой соды и соли в большой миске … Продолжайте охлаждаться до 70 ° -77 ° F. В этот момент топленое молоко очень сладкое с нотками карамели. Их можно есть в простом виде, с ягодами, джемом или с какими-то пикантными вещами вроде ветчины, копченого лосося или даже лосося… Как приготовить ряженку в домашних условиях? В 19 веке… Повторите то же самое с оставшимся тестом. Кляр легко собрать, а готовка целого блюда не требует много времени. Это просто и выгодно.1 час. Однако, Оладушки, этот рецепт еще не был открыт. Супер простая техника заварного теста! Блины — русские блины, и их очень много разновидностей. Поделитесь в комментариях своими впечатлениями от кефира. Он мягкий, насыщенный и обладает невероятным ароматом. Рецепт кефира долгое время держался в секрете, но царская семья и русская аристократия часто посещали этот регион. ; Вынуть из духовки и немного остудить, чтобы можно было удалить корку. Я опубликовал рецепт в моем блоге.Это молочный напиток, содержащий пробиотики, который можно пить или использовать в рецептах. Окрошка — это освежающий суп, который подают холодным. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом и мукой форму для хлеба. Храните в холодильнике. Кляр легко собрать, а приготовление целого блюда не займет много времени. У Олади тоже неплохой вкус, хотя их вкус не из-за сыра, а из-за кефира, кислого молока. Олади, или толстые блины, приготовленные из кефирного теста, — это традиционный русский завтрак.28 способов насладиться уютным домашним горячим шоколадом, 20 легких десертов без выпечки с небольшим количеством ингредиентов, 12 идей завтрака и бранча ко Дню Святого Патрика, Питание © Авторское право 2021 г., Лучшие рецепты без бублика для всего, приправы для рогаликов, Наши любимые блюда быстрого приготовления для День Св. Патрика, 13 подходящих для детей постных рецептов для всей семьи, 9 тако на завтрак, ради которых вы захотите проснуться. Вам нужен «Обычный кефир» без вкусовых добавок. На этом сайте есть несколько рецептов блинов, если вы ищете другой рецепт, попробуйте здесь: все рецепты блинов.Состав: 1,5 литра жирного молока; 7 унций органической сметаны. Итак, два основных ингредиента: а) 1 галлон молока 3,2% жирности и б) Простой обезжиренный кефир Lifeway… Добавьте пасту… Готовьте, пока на поверхности не образуются пузырьки, 2–3 минуты. Нагрейте молоко до 100-104 ° F. Если у вас пастеризованная. Они… В другой миске слегка взбить яйца и взбить в кефире. Съешьте кефир в течение 3 дней. Пицца может выглядеть и иметь разные вкусы в зависимости от того, откуда вы и какой пирог предпочитаете. Затем охладите его до 100-104 ° F.Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Олади, или толстые блины, приготовленные из кефирного теста, — это традиционный русский завтрак. пластиковая бутылка с надписью «Обезжиренный кефир». Кефир. сметаны, кефира или кефира. ; Полить овощи кефирно-водной смесью и приправить по вкусу солью и перцем. Добавьте 2 ст. Русский Залесский Фермер Кефир из сметаны, кефира или кефира. Такая еда — неотъемлемая часть русской кухни и традиций!) Супер простая техника заварного теста! В нем должны быть живые полезные бактерии.Как приготовить в домашних условиях легкий сливовый соус (ткемали)? В качестве нового закваски вы можете использовать его в течение 2 недель. У каждого россиянина (или украинца, или белоруса, или любой домохозяйки из бывшего СССР) за плечами есть несколько рецептов. Кляр легко собрать, а готовка целого блюда не требует много времени. Растворите дрожжи в воде и дайте им постоять 10 минут. Добавьте к дрожжевой смеси соль, сахар, кефир, масло и 200 г муки и смешайте все, пока не получите пасту. Банку накройте крышкой и поставьте в темное место при комнатной температуре на 20-24 часа.Нагрейте молоко до 100-104 ° F, если у вас пастеризованное. Рецепт приготовления: кефифир. Вам нужен «Обычный кефир» без вкусовых добавок. Почему квашеная капуста — суперпродукт для похудения? Привезти кефир в Россию. Количество основано на доступных данных о питательных веществах. СЫВОРОТКА — ПОБОЧНЫЙ ПРОДУКТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОБИОТИЧЕСКОГО ТВОРОГА Одна из вещей, которые мне нравятся в приготовлении творога в домашних условиях, — это то, что у меня сохраняется вся вкусная сыворотка. Олади похожи на традиционные блины, но обычно меньше по размеру и обжариваются в масле, что дает красивый хрустящий край.Как сделать? Олади (русские оладьи на кефире) Нет оценок 30 мин. Олади (русские блины на кефире) Обзоры и рейтинги Средний мировой рейтинг: (11) Еще коллекции. Я называю окрошку русским летним супом, потому что теплая погода — идеальное время для его подачи. 15 марта 2013 г. — Этот пин был обнаружен Самантой Харрис. Я заменяю им молоко и пахту в любом рецепте. Накройте банку и поставьте в темное место в комнате… Нагрейте масло в сковороде. Приобрести его можно в магазине «Цельные продукты» в разделе молоко / йогурт.Поместите нарезанные кубиками ингредиенты в супницу или поровну разделите на отдельные сервировочные тарелки. Но будь осторожен! Итак, два основных ингредиента: а) 1 галлон 3,2% жирного молока и б) Простой обезжиренный кефир «Образ жизни»… При желании замените пахту на кефир. Инструкции: смешайте нарезанный зеленый лук, укроп, редис, огурец, яйца и картофель. Средняя миска. Что такое Оладушки? В отдельной миске смешайте кефир и воду до желаемой консистенции, помня, что конечный результат — суп, а не салат. Смешайте кефир, зеленый лук и укроп в кувшине или средней миске.Иначе получится не настоящий кефир. эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Но это не обязательно. На этом сайте есть несколько рецептов блинов, если вы ищете другой рецепт, попробуйте здесь: все рецепты блинов. Добавьте 2 ст. Пицца в неаполитанском, нью-йоркском и чикагском глубоком блюдах очень популярна по всей стране, но слышали ли вы о пицце в детройте? Можно использовать упакованную закваску. Приобрести его можно в магазине «Цельные продукты» в разделе молоко / йогурт.Это ряженка. Для метода чаши и венчика. Кефир, терпкий и острый кисломолочный напиток с 12 пробиотическими культурами, был популярен в Восточной Европе более 2000 лет. Посолить по вкусу. Подружитесь с Latta, чтобы узнать о рецептах, новостях и специальных предложениях. Настолько, что я задаюсь вопросом, как я вообще вообще обходился без кефира. Олади, или толстые блины, приготовленные из кефирного теста, — это традиционный русский завтрак. По иронии судьбы, «кефир» — это пахта по-русски. Во втором методе в качестве бульона используется кефир, разновидность питьевого йогурта.Вы можете есть их в чистом виде, с ягодами, джемом или с пикантными … При желании приправьте солью и перцем. Узнайте, как лучше всего очистить грязный противень и содержать его в чистоте. По иронии судьбы, «кефир» — это пахта по-русски.

Пицца во фритюрнице с низким содержанием жира за 30 минут

Невозможно приготовить собственное тесто для пиццы и получить сырную пиццу пепперони с 5 граммами жира на ломтик менее чем за 30 минут, верно? Неправильный. С помощью этого простого рецепта пиццы в воздушной фритюрнице вы можете заменить замороженную пиццу и пиццу с доставкой на более здоровую (и вкусную) даже в самые загруженные вечера.

Внизу поста вы найдете карточку с рецептами, которую можно распечатать, а также видеоурок. Если у вас есть вопросы о ингредиентах, они, скорее всего, будут рассмотрены в посте между здесь и там. Если нет, я рад помочь!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на квалифицированных продажах. Щелкните здесь, чтобы прочитать мое полное раскрытие.

Шаг 1: Смешайте универсальную муку, разрыхлитель, соль, чесночный порошок и обезжиренный греческий йогурт, чтобы приготовить почти обезжиренное тесто для пиццы.

В этом рецепте почти используется то же тесто из греческого йогурта, что и в моей пицце на чугунной сковороде, с той лишь разницей, что добавлен разрыхлитель. Поскольку эта пицца обжаривается на воздухе без оливкового масла, как в чугунной версии, я хотел немного поднять тесто, чтобы избежать образования мягкой корочки, похожей на крекер.

Если вы новичок в приготовлении теста для пиццы с греческим йогуртом, его очень легко приготовить. И, в отличие от моего греческого теста с йогуртовым бисквитом или пиццы с обезьяньим хлебом, почти невозможно испортить чрезмерное перемешивание.Просто бросьте все в миску, перемешайте и руками скатайте все в шарик из теста.

После того, как вы сделаете пару порций, вы сможете накачать тесто для пиццы примерно за 5 минут!

Я использовал свой 6.5-литровый Ninja Foodi для жарки на воздухе, поэтому тесто для пиццы идеально подходит для приготовления 8-дюймовой корочки, подходящей для корзины фритюрницы Foodi. Если вы используете фритюрницу меньшего / большего размера, вы можете легко увеличить или уменьшить масштаб рецепта для лучшего соответствия.

Несколько важных примечаний по приготовлению теста:

• По возможности используйте весы.Вы должны легко обрабатывать тесто. В противном случае ваши измерения ошибочны. Весы могли бы предотвратить это! (у меня есть рекомендованная шкала в списке кухонных принадлежностей на Amazon.)
• Мне не удалось заменить другие виды муки или йогурта, поэтому замените их на свой страх и риск.
• Если у вас — возникли проблемы с тестом, вы можете использовать скалку, сбрызнуть руки небольшим количеством кулинарного спрея или посыпать мукой.

Если у вас есть другие вопросы по тесту, оставьте комментарий внизу этого поста.

Шаг 2: Обжарьте тесто для пиццы на воздухе при 400ºF в течение 12-15 минут, перевернув один раз, перед добавлением начинки.

Я упоминал, что эта корочка обжаривается на воздухе без оливкового масла, но я использовал немного кулинарного спрея с оливковым маслом. Общеизвестно, что у меня самые быстрые спреи по эту сторону Миссисипи, поэтому я не беру в расчет какие-либо факты о пищевой ценности кулинарных спреев. Если у вас более медленный палец на спусковом крючке, и вы хотите его отслеживать, продолжайте.

Вы также можете нанести оливковое масло на обе стороны корки.Я сделал это для своего сырного хлеба для фритюрницы, и половина столовой ложки сработала идеально. И это всего лишь 60 дополнительных калорий, добавленных ко всему рецепту. Стоило того!

Можно ли запекать корочку в духовке вместо жарки на воздухе?

Ага! Мой рецепт пиццы на листе пепперони делает именно это с немного более низкой температурой и более длительным временем выпекания. Вы можете поиграть с температурой и временем. Просто постарайтесь, чтобы ваш хлеб выглядел так, как на фотографиях выше, чтобы знать, когда переворачивать и добавлять сыр.

Шаг 3: Добавьте начинку и жарьте на воздухе еще 3-5 минут.

Я сделал это просто с комбинацией маринары, сыра и пепперони из индейки. Не стесняйтесь проявлять творческий подход, просто помните о времени быстрого приготовления в конце. Если вы работаете с начинкой, на приготовление которой требуется больше нескольких минут, приготовьте ее отдельно, прежде чем добавлять корочку.

Вы также можете попробовать снизить температуру на последнем этапе жарки на воздухе, но вам нужно проверить корку, чтобы убедиться, что она не подгорает.

Если вам нужны другие идеи для начинки, я добавил тонну в рецепт чугунной пиццы, например, пиццу с соусом из курицы буйвола. Еще есть пицца для завтрака my Ninja Foodi, в которой используется бисквитная корочка. А в моей бесплатной группе в Facebook есть множество людей, которые без ума от пиццы, у которых вы можете почерпнуть идеи.

Думаю, это все, что у меня есть для вас. Когда вы наконец получите пиццу по этому рецепту, я хочу об этом услышать. Вернитесь и оставьте отзыв или перейдите в мою группу в Facebook и поделитесь им с командой!

Состав

Для теста для пиццы

• 1 чашка (120 г) универсальной муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 2/3 стакана (150 г) обезжиренного греческого йогурта

Для начинки

• 1 / 3-1 / 2 ° C (80-120 г) Соус для пиццы или маринара
• 1/2 ст. (56 г) тертой итальянской сырной смеси (моцарелла и пармезан)
• 30 г Пепперони из индейки
• Щепотка измельченного красного перца и орегано (по желанию)

Инструкции

1. Смешайте ингредиенты сухого теста в большой миске перед добавлением греческого йогурта.Вилкой или резиновым шпателем перемешайте все до рассыпчатого состояния. Выложите тесто на плоскую поверхность и руками сформируйте шарик из теста. (Вы также можете использовать кухонный комбайн или настольный миксер.)
2. Сдавите руками наружу от центра теста, создавая более толстые края корки, чем в центре. Тесто должно быть около 8 дюймов в диаметре.
3. Перед добавлением корочки опрыскайте корзину фритюрницы кулинарным спреем.Вы можете сбрызнуть верх немного дополнительным кулинарным спреем или смазать оливковым маслом, чтобы помочь от потемнения.
4. Жарить на воздухе при 400ºF в течение 8-10 минут * или до золотисто-коричневого цвета. Вилкой или щипцами осторожно переверните корочку. Обжаривайте на воздухе еще 3-5 минут, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
5. Добавьте начинку и жарьте на воздухе еще 3-5 минут, пока сыр не расплавится, а начинка не приготовится по вашему вкусу.

Банкноты

* Я использовал Ninja Foodi на 6,5 литров для жарки на воздухе.Для разных фритюрниц может потребоваться разное время / температура готовки. Начните с нижнего конца и расширяйте по мере необходимости. Вы можете ссылаться на фотографии в посте выше, чтобы получить визуальные подсказки о том, как должна выглядеть ваша корка на каждом этапе. Если у вас нет фритюрницы, вы сможете испечь корку на противне или камне для пиццы.

Каждый кусок (1/4 пиццы) имеет 6 очков WW SmartPoints (синий план).

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 ломтика Размер порции: 1 ломтик
Количество на приём: Калорийность: 200 Всего жиров: 5 г Углеводы: 25 г Белки: 13 г

Хотите другие полезные рецепты?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть все мои рецепты в одном месте с фотографиями!

Подобные рецепты еды ниндзя, которые вам могут понравиться

Простая корка для пиццы на закваске: пошаговое руководство

Вот мое руководство по приготовлению теста для пиццы на закваске в домашних условиях.Что касается рецептов пиццы на закваске, то эта настолько проста, насколько это возможно — она ​​сделана из универсальной муки и не требует автолиза или предпочтения. Все сразу смешивается, и вы уже в пути! Готовый? Разбуди свой стартер! Давай сделаем это 🍕🍕🍕

Один из наиболее часто задаваемых вопросов, которые я получил за последние несколько недель: «Заменяли ли вы когда-нибудь дрожжи в рецепте хлеба« X »на закваску?»

И конкретно: «Могу ли я использовать закваску на закваске в вашем рецепте теста для пиццы ?»

Да! И сегодня я покажу вам, как это сделать. Процесс очень похож на то, как я делаю дрожжевую пиццу , и получающиеся пироги похожи: надутые и вздутые края с хрустящей, но податливой корочкой. В рецепте ниже приведены инструкции по приготовлению трех любимых пицц 🍕🍕🍕:

Простая тесто для пиццы на закваске: подробности

Это тесто для пиццы на закваске…

• Базовый! Учитывая ограниченное предложение, я не проявил изобретательности с мукой. Это тесто изготовлено из 100% универсальной муки.Вы можете использовать хлебную муку или муку типо 00 (подробнее о муке типо 00 см. ), если сможете. Если вам было трудно найти муку, Baker’s Authority — отличный вариант — тоже отличные цены, даже с учетом доставки.
• 75% гидратации . Это классическая формула закваски: 375 г воды, 500 г муки. (Примечание: этот расчет не совсем точен, потому что я не включаю в расчет вес воды и муки закваски.)
• Просто! Как и во всех рецептах закваски на этом сайте, здесь нет автолиза, предпочтения или леваина. Я действительно призываю к растяжкам и складкам, которые увеличивают прочность теста. Мне нравится делать 4 растяжки и складывания, но даже если вы можете выполнить только одно растягивание и складывание, ваше тесто только выиграет.

Можно ли заморозить тесто для пиццы на закваске?

Да. По моему опыту, пицца из замороженного теста не так сильно взлетает после выпечки, но все равно остается восхитительной.

Кроме того, по моему опыту, чем больше времени тесто находится в морозильной камере, тем больше пузырьков воздуха теряет тесто. После 1 недели в морозилке мое тесто красиво пропечется. После 3 недель в морозильной камере тесто станет менее пузырчатым и превратится в более тонкую и хрустящую корочку.

Чтобы заморозить тесто для пиццы на закваске : выполните шаг 4 в рецепте ниже или до тех пор, пока вы не перенесете порционные кружки в контейнеры для кварт. На этом этапе переместите контейнеры с литрами в морозильную камеру.Чтобы разморозить, снимите емкость (или более) и дайте оттаять в холодильнике в течение 1 дня или разморозьте при комнатной температуре в течение 8 часов. Затем приступайте к рецепту.

5 ключей к отличной пицце каждый раз

Независимо от того, используете ли вы дрожжи или закваску, они (для меня) являются ключом к приготовлению отличной пиццы в домашних условиях каждый раз.

• Тесто с высоким содержанием влаги: При правильном обращении из теста с высоким содержанием воды по отношению к муке выпекаются красивые, покрытые воздушными шарами корки.
• Время работы в холодильнике: После первого подъема в холодильнике (не менее 6 часов, но до 3 дней) в дальнейшем улучшается вкус и текстура теста для пиццы.
• 1 час при комнатной температуре: Если позволяет время, дайте тесту нагреться до комнатной температуры за час до выпекания, чтобы облегчить формование — тесто комнатной температуры легче растянется в круглое, чем холодное тесто.
• Минимальное обращение с тестом : При помощи тонкой руки при формировании теста сохраняются воздушные карманы, образующиеся в процессе ферментации.Я узнал об этом от Джима Лэхи. ( Подробнее об этом здесь. )
• Baking Steel: Как вы, возможно, знаете, я большой поклонник Baking Steel. Подводя итог: сталь лучше проводит тепло, чем камень, то есть она быстрее передает тепло тесту, что способствует отличной пружине печи, которая превращается в великолепные пузыри в тесте. (Подробнее о стали для выпечки читайте здесь, .)

Чтобы внести ясность, я не думаю, что вам нужно использовать закваску на закваске, чтобы приготовить отличную пиццу дома.Тесто с высоким содержанием влаги + выбранная закваска + правильное обращение дадут вам превосходную пиццу каждый раз, в том числе запеченную на сковороде: Как приготовить превосходную пиццу на сковороде .

Вот мое руководство по приготовлению дрожжевого теста для пиццы в домашних условиях: Как приготовить пиццу {* Добавлено новое видео *}

PS: Если вы новичок в закваске, у меня есть бесплатный курс электронной почты, который охватывает основы: Закваска: демистифицировано.

PPS: Легкий, домашний рецепт лаваша

Вот простая пошаговая инструкция для пиццы на закваске : Как всегда, шкала имеет важное значение для достижения наилучших результатов.Вам понадобится вода, мука, соль и закваска.

Смешайте 375 г воды, 100 г закваски и 10 г соли в миске.

Перемешайте, чтобы объединить; затем добавьте…

… 500 г универсальной муки.

Перемешивайте, пока не получите липкий шарик из теста.

Переместите в емкость с прямыми стенками (если возможно) и дайте постоять 30 минут. Затем «растяните и сложите» тесто ( см. Видео для руководства ) 4 раза с 30-минутными интервалами. Накройте сосуд.Дайте ему постоять от 6 до 12 часов (время см. В примечаниях к рецепту) или пока не застынет тесто…

… увеличился в объеме почти вдвое. (Примечание: это немного больше, чем в два раза. В идеале вы не хотите, чтобы ваше тесто поднималось намного больше, чем в два раза. Фактически, в последнее время я прекращаю брожение в массе, когда тесто увеличивается в объеме на 50%.)

Выложите тесто на рабочую поверхность. При необходимости используйте муку.

Порционируйте на 4 равные части, снова используя муку по мере необходимости.

Сверните и переложите в контейнеры для квартов (или других аналогичных размеров) (я люблю , эти контейнеры для гастрономических кварт ).Переложите в холодильник, в идеале, от 6 часов до 3 дней.

За час до выпечки достаньте круглый (или более) кусок теста для пиццы и поместите его на посыпанную мукой рабочую поверхность. Если у вас есть Baking Steel , поместите его в верхнюю треть духовки и нагрейте духовку до 550ºF. (См. Рецепт для других вариантов.)

Осторожно раскатайте тесто в круглую форму, стараясь изо всех сил сохранить воздушные карманы.

Топ как хотите. Это намазано томатным соусом и залито свежей моцареллой, пармезаном, оливковым маслом и морской солью.

Переложите пиццу, пергаментную бумагу и все остальное на предварительно нагретую сталь для выпечки или камень в духовке при 550ºF. Выпекайте 5-6 минут или до готовности по вашему вкусу.

Нарежьте и подавайте.

Немного свежего базилика всегда приятно.

В этом прелесть стали для выпечки: пружина печи!

Еще один фаворит: капуста + крем-фреш:

Другой фаворит: «голое» + пряное масло лука (или пандуса):

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Что нужно для приготовления этого рецепта…:

1. … закваска .В идеале вы хотите использовать закваску через 4–6 часов после кормления, когда ее объем увеличился вдвое, и она станет очень шипучей и активной. Вот три источника:
2. … время . Когда закваска будет готова к употреблению, этот рецепт требует начального подъема на 6–18 часов, а затем, по крайней мере, 6 часов в холодильнике или до 3 дней.

Время / расписание:

Чем больше я готовлю закваску, тем больше понимаю, что время каждого выпекания во многом зависит от времени года и температуры на моей кухне.Летом, поскольку здесь тепло и влажно, первый подъем (массовое брожение) всех моих заквасок занимает от 6 до 8 часов; зимой первый подъем занимает 12-18 часов.

Лучше полагаться на визуальные подсказки. Для объемного брожения вы хотите, чтобы тесто увеличилось вдвое (или меньше, чем вдвое: я заканчиваю брожение в объеме, когда тесто увеличится на 50% в объеме). Вот почему я не могу рекомендовать использование сосуда с прямыми стенками (в отличие от чаши). Это упрощает определение первого подъема.

Если в какой-то момент вы беспокоитесь, что тесто перебродит — скажем, например, основная ферментация почти завершена, но вы устали и хотите лечь спать — вставьте емкость в холодильник и продолжайте процесс в утро . (Примечание: если ваше тесто поднимается выше вдвое, не отчаивайтесь … мое тесто утроилось в объеме за ночь, и полученное тесто все еще было достаточно крепким и упругим.)

Расписание: Мне нравится замесить это тесто вечером, сделать 4 растяжки и складывания перед сном (если позволяет время), а затем дать тесту завершить брожение при комнатной температуре (68ºF) в течение ночи или в холодильнике ( особенно летом, когда у меня на кухне намного теплее).Утром его обычно готово к порционированию (если температура повысилась до комнатной), переложить в квартовые емкости и спрятать в холодильнике. Если бы я оставил тесто в холодильнике для основного брожения, я убираю его утром и позволяю ему завершить брожение при комнатной температуре. По завершении я порционирую тесто и кладу его в холодильник. Иногда в тот же вечер я использую тесто; иногда я использую его на следующий день или на следующий день. Я рекомендую использовать тесто в течение 3 дней.

Вкратце: Если вы хотите пиццу на выходные, замесите тесто в среду или четверг.

Устранение неполадок: Если у вас есть проблемы с тем, что тесто слишком липкое, прочтите этот пост: Почему моя закваска такая липкая? 4 типичных ошибки.

Выбор муки:

• Из-за проблем с поставками я приготовил этот рецепт из универсальной муки, и он отлично работает. Вы можете использовать хлебную муку или муку типо 00, если сможете.Если не можете, знайте, что универсальная (небеленая) мука здесь отлично подходит. Если вы используете муку 00, вам, вероятно, придется уменьшить количество воды. Я бы начал с 350 г и скорректировал бы, исходя из ваших результатов.

Любимые инструменты для приготовления пиццы:

• Сталь для выпечки
• Пилинг для пиццы
• Пергаментная бумага : Я пеку пиццу на пергаментной бумаге на своей стали для выпечки. Пергамент позволяет легко переходить от кожуры к стали.
• Чугунная сковорода : Если у вас нет стали или камня, вы можете использовать чугунную сковороду. Натрите его поверхность половиной чайной ложки масла, переложите раскатанное тесто на сковороду. Сверху по желанию. Выпекайте при температуре 450ºF около 15 минут.
• Емкости для хранения теста

---

Для теста:

• 375 г воды
• 100 г закваски, активной и игристой, см. Примечания выше
• 10 г соли
• 500 г универсальной или хлебной муки

За каждую пиццу Маргарита:

• 2 столовые ложки томатного соуса
• 1–2 унции моцареллы
• горсть тертого пармезана Реджано (менее унции)
• сбрызнуть оливковым маслом
• щепотка морской соли

Для каждой пиццы с капустой капусты и крем-фреш:

• оливковое масло первого холодного отжима
  
• пара пригоршней детской или тосканской капусты
• 1-2 зубчика чеснока
  
• Морская соль, например, Maldon
• 2 столовые ложки крем-фреш
• тертый пармезан Реджано, примерно от 1/4 до 1/3 стакана

За каждую голую пиццу с рампой или зеленым луком:

• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана измельченного зеленого лука или пандуса
• 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
• 1-2 столовые ложки крем-фреш
• горсть тертого пармезана Реджано
• морская соль

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Замесить тесто. Поместите закваску, соль и воду в большую миску. Размешайте лопаткой, чтобы получилось смешать — это не обязательно должно быть равномерно перемешано. Добавьте муку. Снова перемешайте, пока мука полностью не смешается. Перелейте в емкость с прямыми стенками (если она у вас есть). Накройте емкость кухонным полотенцем или тканевой крышкой и дайте постоять 30 минут.
2. Растянуть и сложить: по прошествии 30 минут достаньте емкость и вытяните тесто вверх и в центр. Поверните сосуд на четверть оборота и продолжайте тянуть 8-10 раз. См. Видео для руководства. Дайте тесту постоять еще 30 минут; затем повторите растяжку и складывание. Если возможно, повторите этот цикл еще два раза, чтобы получить 4 растяжки и складки. К 4-му циклу вы заметите огромную разницу в текстуре теста: оно станет более гладким, прочным и эластичным.
3. Массовая ферментация: Накройте емкость кухонным полотенцем или накройте чашу и поставьте в сторону для повышения при комнатной температуре (70ºF / 21ºC) на 4–18 часов (время будет варьироваться в зависимости от времени года, крепости закваски и температуру на кухне (см. примечания выше) или до тех пор, пока объем теста не увеличится примерно вдвое.(ОБНОВЛЕНИЕ : Раньше я рекомендовал поднять тесто до тех пор, пока его объем не увеличится вдвое. Если у вас это получилось, продолжайте увеличивать объем теста вдвое. на 50% по объему, и я чувствую, что в итоге мое тесто еще крепче.) Примечание: Не используйте духовку с включенным светом для брожения в массе — она ​​слишком теплая для теста. При определении того, когда закончится основная ферментация, лучше полагаться на визуальные сигналы (удвоение объема), а не на время.Сосуд с прямыми стенками делает наблюдение за брожением в массе особенно простым, потому что он позволяет увидеть, когда ваше тесто действительно увеличилось вдвое.
4. Порция и форма: Выложите тесто на рабочую поверхность и сформируйте шар, используя столько муки, сколько необходимо — тесто будет липким. С помощью верстачного скребка разделите тесто на 4 равные части. Порции присыпать мукой. Обрызганными мукой руками скатайте каждую порцию в шар, мизинцами рук зажмите тесто под каждым шаром.Перенесите каждый круг теста в пластиковый контейнер для литров, накройте и храните в холодильнике не менее 6 часов или до 3 дней или перенесите в морозильную камеру (см. Примечания в сообщении о размораживании).
5. Приготовьте пиццу: Вытащите кружок (или больше) теста из холодильника за час до начала выпечки. Присыпать тесто мукой и выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Оставьте нетронутым около часа (можно немного дольше или короче). Поместите противень для выпечки или камень для пиццы в верхнюю треть духовки.Установите духовку на 550ºF. Разогревайте духовку не менее 45 минут, но лучше всего за 1 час до запекания.
6. Сформируйте тесто: Осторожно сформируйте из теста 10-дюймовый (примерно) круг, обращая его как можно меньше. ( См. Видео для руководства .) Положите лист пергаментной бумаги поверх кожуры пиццы. Переложите тесто на пергаментную кожуру.

Верх и выпекание

• Чтобы приготовить классическую пиццу в стиле «Маргарита»: Нанесите 2 столовые ложки томатного соуса на поверхность теста.Сверху посыпьте моцареллой по вкусу. По вкусу посыпать пармезаном. Сбрызнуть оливковым маслом. Слегка посыпьте морской солью. Смешайте пиццу, пергаментную бумагу и все остальное в духовке. Выпекайте пиццу, пока верх не покроется пузырями, около 5-6 минут. Перенести на разделочную доску. Посыпьте базиликом, если он у вас есть. Нарежьте и подавайте. Выбросьте пергаментную бумагу.
• Чтобы приготовить пиццу с капустой и крем-фреш: Поместите капусту в небольшую миску, сбрызните оливковым маслом, приправьте морской солью и перемешайте. Выложите ложку крем-фреш на тесто, оставив границу в 1/2 дюйма или около того — я использую примерно столовую ложку на пиццу.Посыпать измельченным чесноком и горсткой тертого пармезана Реджано. Сверху выложите капусту. Смешайте пиццу, пергаментную бумагу и все остальное в духовке. Выпекайте пиццу, пока верх не покроется пузырями, примерно 5-6 минут. Перенести на разделочную доску. Нарежьте и подавайте. Выбросьте пергаментную бумагу.
• Чтобы приготовить голую пиццу с зеленым луком: Нагрейте 1/4 стакана оливкового масла в сковороде с 1/4 стакана измельченного зеленого лука (или пандуса!) И 1 чайной ложкой измельченных хлопьев красного перца. Пока готовите пиццу, держите ее на слабом огне.Выложите ложку крем-фреш на тесто, оставив границу в 1/2 дюйма или около того — я использую примерно столовую ложку на пиццу. Посыпать горстью тертого пармезана. Смешайте пиццу, пергаментную бумагу и все остальное в духовке. Выпекайте пиццу, пока верх не покроется пузырями, примерно 5-6 минут. Перенести на разделочную доску. На этом этапе зеленый лук должен начать «завиваться». Если это не так, увеличьте огонь, пока масло не начнет шипеть. Выложите несколько столовых ложек горячего масла на пиццу (у вас будет лишнее масло). Посыпать щепоткой морской соли.Нарежьте и подавайте.

• Категория: Пицца
• Способ приготовления: Духовка
• Кухня: американская, итальянская

Ключевые слова: закваска, пицца, простая, маргарита, моцарелла

кефира — РЕЦЕПТЫ — Hungry Haley

В этом году… в этом году Camp Fire в Парадайз, Калифорния, уже — всего за четыре дня — стал самым смертоносным за всю историю Калифорнии. Через шесть часов следы дыма спустились сюда, в Сан-Луис-Обиспо, окрашивая солнце в жуткий оранжевый цвет в сумерках.Огонь Вулси и Пожар на холме пожирают значительную часть территории Таузенд-Оукс. И чем больше я пишу, тем больше понимаю, что я не являюсь вашим главным источником новостей, так что, думаю, мне не нужно давать вам информацию по этому поводу. Вы уже знаете, или, по крайней мере, я надеюсь, что знаете.

На днях я разговаривал по телефону с отцом, и, как это случилось в прошлом году, я еще не собрал части, которые мне снова понадобятся, чтобы проехать через место пожаров, чтобы добраться до того места, где я проводить День Благодарения в этом году.Сразу же я не мог складывать слов, и мой отец не мог понять по телефону, что было не так, пока он не вспомнил.

Если вам интересно, почему я делюсь этим, это не для того, чтобы сбить вас с толку, чтобы просить сочувствия. Это необходимо для повышения осведомленности о том, насколько серьезны и опасны эти пожары. Это для того, чтобы пробудить в вашем уме мысли и молитвы из вашего сердца за тех, кто пострадал. Я не смотрю постоянно новости, чтобы напугать себя, а, скорее, чтобы быть в курсе и узнавать о прогрессе пожаров и любых потенциальных новых (пожалуйста, Боже, нет).Из своего 22-летнего жизненного опыта я понял, что один из лучших способов победить страх — это столкнуться с ним лицом к лицу. Не думайте, что я буду стоять перед этим пламенем в ближайшее время (или когда-либо, если на то пошло), но я думаю, что продолжение нормализации себя в этих ситуациях, пока я живу здесь, в Калифорнии, помогает .

Итак … да. Нам нужны ваши молитвы и поддержка и, если возможно, ваши пожертвования. Пожарные и гражданские лица неустанно работают над тушением этих пожаров.Они живут в кошмаре. Держите их и всех нас в своих мыслях и молитвах, пожалуйста, пока мы остаемся бдительными и верными.

Легкая бездрожжевая пицца (с йогуртом)

Легкая бездрожжевая пицца — это быстрый и быстрый способ удовлетворить ваш фетиш домашней пиццы !! Тесто для пиццы сделано только из йогурта и самоподнимающейся муки , и если у вас уже есть соус для пиццы или если у вас есть соус для пиццы, купленный в магазине, ваша домашняя пицца будет готова за считанные минуты !!

Я люблю этот итальянский подарок миру и могу получить его в любое время дня !! Я делаю их довольно часто, используя дрожжевое тесто, которое требует небольшой подготовки и планирования. Так что, когда я наткнулся на « Двухкомпонентное тесто для пиццы» в Интернете, мне пришлось проверить его сам !!

Как я упоминал ранее, для корки пиццы нужно всего 2 ингредиента: самоподнимающаяся мука и греческий йогурт. Сейчас там, где я живу, нам нелегко получить греческий йогурт и самоподнимающуюся муку. Поэтому я решил сделать их сам. Самоподнимающаяся мука — это обычная мука или майда с добавлением разрыхлителя и соли. Греческий йогурт — это просто густой йогурт с меньшим содержанием влаги, поэтому Я решил приготовить подвешенный йогурт (процеживание обычного простого йогурта на марле, чтобы удалить не менее 75% воды) и использовать его вместо греческого йогурта, чтобы сделать тесто для пиццы.

Теперь вы можете подумать, не сделает ли йогурт тесто кислым или острым? Удивительно, но в пицце не было запаха йогурта, и то, что оказалось, было слегка пухлой корочкой (так что раскатайте как можно тоньше) с хрустящей корочкой снаружи. Вы должны обязательно запечь их в очень горячей духовке (минимум 450 градусов по Фаренгейту или 230 градусов по Цельсию), чтобы получить хрустящую корочку !!

Еще один шаг , который я выполняю (даже с дрожжевым тестом), — это предварительное выпекание корочки пиццы. Я раскатываю тесто и выпекаю в горячей духовке около 10 минут или больше до светло-коричневого цвета и слегка готовлюсь, остужаю, затем добавляю начинку и снова запекаю !! Я обнаружил, что на этом шаге получилась более хрустящая корочка, которую мы так любим.

Легкая бездрожжевая пицца требует без специального оборудования, просто перемешайте, месите, тонко раскатайте, намазывайте любимую начинку и запекайте в горячей духовке; Ваша пицца будет готова в кратчайшие сроки !! С сыром моцарелла и соусом для пиццы всегда в моем холодильнике, приготовить эту небесную пиццу было легко с моей любимой начинкой из грибов, болгарского перца, лука и оливок !!! Вы можете добавить свою начинку. Получилось так хорошо, моей семье, особенно маме понравилось !! Итак, , если у вас в доме нет дрожжей, вам не нравится запах дрожжей или у вас нет времени ждать, пока поднимется тесто, это ваш новый рецепт

Пошаговый метод: (получается одна 14-дюймовая пицца):

Приготовить соус для пиццы:

• Добавьте в блендер или миксер помидоры, лук, зеленый перец чили и чеснок и перемешайте до состояния пасты, не добавляя воды.
• Налейте луково-томатное пюре в глубокую кастрюлю или кадай. Добавить томатное пюре, соль по вкусу, сахар, орегано, итальянские приправы и довести до кипения.
• Когда закипит, тушите на слабом огне, пока не получите густой соус для пиццы (примерно 15–20 минут). Густота соуса выбирается в соответствии с вашими предпочтениями, но не делайте его слишком жидким, иначе ваша основа для пиццы будет сырой после выпечки !! Держите в стороне, чтобы остыть.

Приготовить тесто для пиццы:

• Если у вас нет греческого йогурта, вы можете приготовить густой йогурт из обычного йогурта.Просто слейте простой йогурт в марле через ситечко в миску (для сбора сыворотки / воды) примерно на час или два.

• Вы можете поместить всю чашу в холодильник (по желанию).
• Через 1-2 часа у вас будет густой йогурт, отличный заменитель греческого йогурта !!

• Разогрейте духовку как минимум до 450 градусов по Фаренгейту или 230 градусов по Цельсию (самая высокая температура в вашей духовке).
• В миске перемешайте муку, разрыхлитель и соль венчиком или ложкой (или просейте).

• Добавьте йогурт или греческий йогурт (вместе с хлопьями чили и орегано) и аккуратно перемешайте ложкой.
• Перемешайте, пока он не соберется вместе, и месите на хорошо посыпанной мукой поверхности до мягкости и податливости (около 5-8 минут). Если вы чувствуете, что тесто липкое, добавляйте немного муки; но когда вы будете месить, он соберется вместе и станет мягким и гладким.

• Нет необходимости отдыхать это тесто; Вы можете сразу приготовить пиццу !!
• Смажьте форму для пиццы маслом и посыпьте ее небольшим количеством суджи / манной крупы / кукурузной муки.Это помогает создать хрустящую корочку !!

• Слегка раскатайте тесто и выложите на смазанный маслом противень. Аккуратно распределите руками по краю сковороды до тонкой корочки.

• Проколоть вилкой (чтобы корочка не вздулась) и запекать в предварительно разогретой духовке 10–12 минут до слегка золотистого цвета. Охладите корочку на решетке несколько минут.

Приготовление пиццы:

• Соберите все ингредиенты для пиццы.

• Выложите начинку на пиццу; соус, немного сыра, овощей или любых других добавок, которые у вас есть, а затем еще немного сыра.

• Выпекайте около 10–15 минут (непосредственно на решетке духовки), пока сыр полностью не расплавится и не подрумянится, а корочка не станет золотисто-коричневой.

Достаньте из духовки и подавайте горячим !!

Легкая бездрожжевая пицца (с йогуртом)

Состав

Для теста для пиццы:

• 1 ½ стакана универсальной муки или майды
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 1 стакан толстого йогурта с развешиванием (примерно из 1 1/2 стакана простого йогурта) или 1 стакан греческого йогурта
• 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
• ½ чайной ложки сушеного орегано

Для соуса для пиццы:

• 6 свежих помидоров
• 1 большая луковица
• 3 зеленых перца чили / перца халапеньо
• 2 зубчика чеснока
• 1 упаковка томатного пюре (1 стакан)
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• ½ чайной ложки итальянской приправы
• 1 чайная ложка сахара
• Соль по вкусу

Начинка для пиццы:

• ¼ стакана топленого масла
• 1 средняя луковица, нарезанная
• ½ стакана нарезанного болгарского перца / стручкового перца
• Шампиньоны от 6 до 8, нарезанные
• Несколько оливок.Нарезанный
• от 1 ½ до 2 стаканов тертого сыра моцарелла
• Хлопья красного перца экстра измельченные

Инструкции

Приготовьте соус для пиццы:

1. Добавьте в блендер или миксер помидоры, лук, зеленый перец чили и чеснок и перемешайте до состояния пасты, не добавляя воды.
2. Вылейте луково-томатное пюре в глубокую кастрюлю или кадай. Добавить томатное пюре, соль по вкусу, сахар, орегано, итальянские приправы и довести до кипения.
3. Когда закипит, тушите на слабом огне, пока не получите густой соус для пиццы (примерно 15–20 минут). Густота соуса выбирается в соответствии с вашими предпочтениями, но не делайте его слишком жидким, иначе ваша основа для пиццы будет сырой после выпечки !! Держите в стороне, чтобы остыть.

Приготовьте тесто для пиццы:

4. Если у вас нет греческого йогурта, вы можете приготовить густой йогурт из обычного йогурта. Просто слейте простой йогурт в марле через ситечко в миску (для сбора сыворотки / воды) примерно на час или два.
5. Вы можете поместить всю чашу в холодильник (по желанию).
6. Через 1-2 часа у вас будет густой йогурт, отличный заменитель греческого йогурта !!
7. Разогрейте духовку как минимум до 450 градусов по Фаренгейту или 230 градусов по Цельсию.
8. В миске перемешайте муку, разрыхлитель и соль венчиком или ложкой (или просейте).
9. Добавьте йогурт или греческий йогурт (вместе с хлопьями чили и орегано) и аккуратно перемешайте ложкой.Смешайте, пока он не соберется вместе, и месите на хорошо посыпанной мукой поверхности до мягкости и податливости (около 5-8 минут).

Закрыть

от alexxlab 21.04.2021

Рецепт пирожков в духовке: Пирожки сдобные дрожжевые в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Пирожки сдобные дрожжевые в духовке рецепт с фото пошагово и видео Шаг 1:Как испечь сдобные дрожжевые пирожки? Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления теста. Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку возьмите …

Подробнее

Полный просмотр здесь ×

Пирожки сдобные дрожжевые в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как испечь сдобные дрожжевые пирожки? Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления теста. Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку возьмите высшего сорта. С ней дрожжевая выпечка будет особенно пышной и объемной.

Шаг 2:

Для активации дрожжей в маленькой мисочке соедините 1 ч.л. сахара, дрожжи и 50 мл молока. Молоко должно быть теплым (35-38 градусов, не выше) Все перемешайте, оставьте на 15-20 минут до появления пенной «шапочки». Если такой шапочки у вас не появилось, замените дрожжи.

Шаг 3:

В подходящую по размеру широкую миску просейте муку через мелкое сито. Это обогатит муку кислородом, и тесто будет более подъемным и пышным.

Шаг 4:

Сливочное масло растопите на медленном огне, немного остудите.

Шаг 5:

Для приготовления теста возьмите широкую и устойчивую посуду, чтобы было удобно замешивать тесто. Емкость должна иметь необходимый объем и высоту, чтобы тесту было достаточно места для подъема. Взбейте яйца с солью до однородности.

Шаг 6:

Всыпьте сахар, еще раз взбейте.

Шаг 7:

Добавьте подошедшие дрожжи и оставшееся молоко, перемешайте.

Шаг 8:

Растопите сливочное масло любым удобным для вас способом. Слегка его остудите и добавьте растопленное масло в тесто. Перемешайте.

Шаг 9:

Всыпьте просеянную муку. Можно это сделать еще раз через сито. Всю муку сразу не добавляйте. В зависимости от свойств муки ее может потребоваться чуть больше или меньше. Тесто перемешайте сначала ложкой.

Шаг 10:

Затем муку подсыпайте небольшими порциями, каждый раз перемешивая тесто и наблюдая за его консистенцией.

Шаг 11:

Тесто получается очень мягкое, податливое. Оно может совсем немного липнуть к рукам. Не пытайтесь это устранить с помощью добавления муки, чтобы не получить крутое тесто. Такое тесто будет долго подниматься, а выпечка получится тяжелой. Прикройте тесто полотенцем и оставьте для подъема в теплом месте на 1,5-2 часа.

Шаг 12:

Подготовьте продукты для начинки. Начинку для пирожков можно сделать любую. Я остановилась на начинке из яблок и изюма. Количество сахара возьмите по вкусу в зависимости от сладости яблок. Изюм очистите от мусора, промойте и обсушите.

Шаг 13:

Яблоки помойте, обсушите, очистите от кожуры и семян. Нарежьте яблоки мелкими кубиками.

Шаг 14:

Добавьте промытый и обсушенный изюм, сахар, корицу. Все хорошо перемешайте.

Шаг 15:

Когда тесто увеличится в объеме в 2-2,5 раза, можете приступать к формированию пирожков.

Шаг 16:

Тесто аккуратно обомните, выложите на стол, присыпанный мукой. Разделите тесто на равные части в зависимости от желаемого размера пирожков.

Шаг 17:

Каждую часть теста раскатайте в круглую лепешку.

Шаг 18:

На середину выложите начинку.

Шаг 19:

Сформируйте пирожок желаемой формы, хорошо защипайте края.

Шаг 20:

Слепите таким образом все пирожки. Выложите их на лист, застеленный промасленным пергаментом, швом вниз. Накройте пирожки полотенцем и дайте им расстояться 15 минут.

Шаг 21:

В небольшой мисочке взбейте вилкой сырое яйцо до однородности.

Шаг 22:

Смажьте пирожки сверху взбитым яйцом.

Шаг 23:

Выпекайте пирожки в заранее разогретой до 180С духовке около 20-25 минут до золотистого цвета. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Когда пирожки будут готовы, выньте их из духовки вместе с противнем.

Шаг 24:

Готовым пирожкам дайте остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Пирожки в духовке с яйцом и зеленью

Запах ароматной домашней выпечки, источающийся из духовки, будоражит аппетит и манит поскорее за стол отведать это вкусное яство. В очередной раз, на нашей кухне готовятся всеми любимые пышные пирожки в духовке из сдобного дрожжевого теста с начинкой из яиц и зеленью, приготовленные по домашнему рецепту.

Останавливаться на процессе приготовления дрожжевого теста мы не будем. Рецепт сдобного дрожжевого теста на кефире для пирогов читайте тут, где подробно с иллюстрациями описывается каждый шаг. В данном случае, мы рассмотрим начинку для пирожков, которую будем готовить из яиц и зелени.

Рецепт пирожков в духовке из дрожжевого теста

И так, нам нужно в первую очередь приготовить дрожжевое сдобное тесто и настоять его как следует. Отварить яйца в крутую и промыть всю зелень.

Чтобы приготовить начинку для пирожков нужно отваренные яйца поделить не слишком мелко и нарубить укроп с петрушкой. По вкусу посолить и добавить черного перца и размешать.

Дрожжевое тесто на сметане после того как настоится нужно будет обмять, затем раскатать не слишком тонко и поделить на порционные куски.

Кусочки теста раскатать на не слишком тонкие лепешки, по центру выложить примерно 1-2 ст. ложки приготовленной начинки.

Многие знают как лепить пирожки. Главное, при формировании выпечки, начинка должна всегда оставаться внутри теста и не выпадать в процессе приготовления. По форме они могут быть круглые или чуть продолговатые, но плоские.

Готовые пирожки с яйцом и зеленью выложите в ряд на противень с пергаментной бумагой и необходимо смазать поверхность, а также бока выпечки яичным желтком.

Противень переложите в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-30 минут. Выпекать дрожжевые пирожки в духовке до ярко румяного цвета.

Спустя некоторое время, когда по дому начнет распространяться ароматный запах дрожжевого теста, вынимаем пирожки из печи и зовем всех за стол на семейный обед.

Пошаговый фото рецепт приготовления духовых пирожков

Категория:

Пирожки

Автор:

org/Person»> Ирина Рогозина

Ингредиенты

Мука	660 г
Дрожжи сухие	11 г
Сахар	4 ложки
Молоко	1,5 чашки
Яйца	2 шт.
Подсолнечное масло	0,65 ст.
Соль	По вкусу

Кто из нас в детстве не просил маму или бабушку постряпать пирогов, сладких или сытных? Домашние пирожки, печеные и жареные – любимое лакомство детей и взрослых, поэтому каждой хозяйке будет полезно научиться их готовить. Многие современные женщины считают, что стряпать — это сложный, трудоемкий процесс, отнимающий силы и время. Но на самом деле это не так. Существует не один рецепт теста для приготовления дрожжевых пирожков в духовке. Подробнее о быстрых рецептах приготовления пиражков читайте в статье. Мы же сейчас расскажем, как легко, вкусно и очень быстро сделать такое блюдо.

Преимущества духовых пирожков

Легкость приготовления
Испечь в духовке гораздо быстрее и проще. Все заготовки кладут на один большой противень и запекают. Приготовление на плите занимает дольше времени. Сколько уместится в одну сковороду? Лишь небольшое количество. Отойти от плиты не получится, ведь нужно будет переворачивать, менять порции.

Польза для здоровья
При жарке на плите масло при длительном перегревании начинает выделять канцерогены, опасные для здоровья, работы ЖКТ, печени, сердечнососудистой системы. Жареная пища более жирная и калорийная. Сдобные пирожки, запеченные в духовке – не только очень вкусные, но и более полезные, чем жареные.

Насыщенный вкус
В процессе обжаривания, особенно в одном и том же масле, изменяются вкусовые качества продуктов не в лучшую сторону. Духовые – наоборот насыщаются ароматом всех ингредиентов.

Какую муку следует выбрать

Мука – один из самых главных ингредиентов, от выбора которой будет зависеть готовый продукт.

• Лучше всего остановить свой выбор на пшеничной муке высшего или первого сорта.
• Обратите внимание на цвет муки. Он должен быть белым, чистым (или чуть кремовым)
• Чтобы проверить ее качество, нужно взять немножко муки и смочить водой. Если в ней содержится много отрубей, вода станет красноватая, если зерно было не зрелое – голубой.
• Мука не должна содержать влагу, иначе она испортится. Чтобы это проверить нужно щепотку сжать в руке. Хорошая не должна собираться в комочки. Она быстро пристает к рукам, а на ощупь немного хрустит.
• У некачественной продукции запах затхлый.

Какие дрожжи выбрать: обычные или сухие?

Чтобы это определить, давайте посмотрим разницу между сухими и обычными (или живыми) дрожжами?

• Разные условия хранения – для сухих герметичная упаковка, а живым нужен доступ открытого воздуха.
• Живые дрожжи быстрее портятся, сухие можно хранить в шкафу долгое время.
• Разный внешний вид. Обычные имеют форму «бруска», а сухие в виде гранул.
• Используя сухие дрожжи, тесто поднимется быстрее.
• Качество выпечки примерно одинаковое, но при использовании живых дрожжей изделие получится немного пышнее. Так же сухие дрожжи следует выбирать внимательно. Обращать внимание на условия хранения и дату изготовления. Некачественные дрожжи приведут к неприятному запаху изделия.

Приготовление теста

Переходим к самому интересному. Предлагаем вам самый простой и быстрый рецепт духовых пирожков. Такое мягкое тесто может научиться делать каждая хозяйка. Выпечка получается воздушная и вкусная. Другие секреты приготовления теста можно узнать тут. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Мука	660 г
Дрожжи сухие	11 г
Сахар	4 ложки
Молоко	1,5 чашки
Яйца	2 шт.
Подсолнечное масло	0,65 ст.
Соль	По вкусу

Поэтапное приготовление теста

1. Берем глубокую миску. Лучше, если она будет пластиковой. Кладем дрожжи, 4 ложки сахара и 6 ложек муки.
2. Осторожно и медленно выливаем молоко в миску. Оно должно быть теплым (чуть выше комнатной температуры), но не горячим, иначе дрожжи погибнут. При этом тщательно перемешивая нашу консистенцию, чтобы предотвратить появление комочков. Консистенция теста в итоге станет похожа на густую сметану.
3. Ставим миску в теплое место минут на 15, чтобы пошел процесс брожения. Масса увеличится в объеме раза в 2-3 и немного осядет.
4. Взбить 4 яйца миксером, добавив щепотку соли. Затем вылить их в миску и перемешать.
5. В тесто добавить 3 чашки муки и подсолнечное масло. Все нужно тщательно перемешивать ложкой, а затем руками. И вот, наше тесто готово.

Какое тесто должно получиться:

• Тесто должно свободно отходить от миски и не прилипать к рукам
• Если оно прилипает, но все этапы были правильно соблюдены, возможно, яйца были крупные. Ситуацию можно исправить, добавив немного муки. Но, следует соблюдать осторожность, чтобы консистенция не стала слишком тяжелой.

Примеры самых простых начинок для духовых пирожков

Пирожки – универсальный продукт. Для начинки отлично подойдут ягоды, грибы, картофель, мясо, яйца, фрукты.

Яблочная начинка
Готовится она очень легко. Берем свежие яблоки (штук 5), снимаем кожуру и вынимаем сердцевину. Нарезаем их мелко ножом кубиками и добавляем столовую ложку сахара. Яблоки можно чуть обжарить на сковороде в сливочном топленом масле. Для этого растапливаем масло, кидаем яблоки на сковороду и несколько раз переворачиваем их ложкой. Затем добавляем сахар и снова мешаем. Процесс должен занять не более 2-3 минут.
Капустная начинка
Листья капусты мелко нарезаем ножом и складываем в миску, добавляем щепотку соли и перца. Можете нарезать мелко укроп. Капусту следует обдать кипятком и затем обжарить на сковороде в течение нескольких минут для того, чтобы вкус был нежнее. Пирожки с капустой — любимое лакомство как детей, так и взрослых.
Мясная начинка
Пирожки с мясной начинкой — это вкус детства. Берем небольшую луковицу и мелко ее нарезаем. Кладем лук на разогретую сковороду, добавляем подсолнечное масло и перемешиваем. Когда лук станет прозрачным, добавляем 600-700 граммов мясного говяжьего фарша и ждем, пока влага испарится.

Формируем и выпекаем пирожки в духовке

1. Вымешиваем тесто.  Делаем это на столе или большой разделочной доске, предварительно посыпанной сверху мукой. Вымешивать нужно не менее 10 минут. Если прилипает к поверхности, добавляем немного муки.
2. Делаем заготовки. Делим тесто на две части. Из первой формируем колбаску и режем ее на кусочки одинакового размера. Каждый кусочек раскатываем скалкой, пока из него не получится блинчик.
3. Лепим пирожки. Готовый блинчик следует немного вытянуть руками и внутрь положить начинку. Удобнее это сделать маленькой чайной ложкой. Начинку кладем в центр, загибаем друг к другу края и плотно прижимаем их пальчиками.
4. Выкладываем на противень. Если вы хотите, чтобы поверхность была ровная и гладкая, нужно выкладывать готовое изделие швом вниз. Расстояние между заготовками должно быть сантиметра .
5. Запекаем в духовке. Перед духовкой рекомендуется подержать противень в теплом месте минут 15-20. В духовку ставим на 20 минут при температуре 200 градусов.
6. Как придать пирожкам румяный вид. Чтобы пирожки получились аппетитные и румяные, перед тем как поставить их печь смажьте их яичным желтком.

Как видите, пирожки – это не только вкусное аппетитное домашнее блюдо, но и легкое, простое и очень быстрое в приготовлении. Приятного аппетита!

Другие рецепты пирожков

Пирожки как Пух с капустой в духовке

Пирожки с капустой в духовке – они долго не задерживаются на столе! А если и остаются, то на второй день еще вкуснее, так как тесто сохраняет свой вкус надолго. Духовые пирожки с капустной начинкой (или другой на ваш вкус) готовятся просто, и пока поднимается тесто — успевает приготовиться начинка. Дрожжевые пирожки мягкие, воздушные и очень вкусные, обязательно попробуйте так приготовить! Тесто для пирожков на сухих дрожжах с добавлением молока и яичных желтков (белок делает тесто более плотным). Также это тесто подходит для сладкой начинки, главное это не переборщить с мукой и дать тесту, а затем пирожкам время на подъем. Как приготовить пирожки и сделать их максимально вкусными? Узнаете из пошагового рецепта с фото, также в помощь видео рецепт. Удачной выпечки!

Ингредиенты (16 штук):

Тесто:

• сухие дрожжи – 8 грамм;

• теплое молоко – 300 миллилитров;

• сахар – 2 чайные ложки;

• соль – 1 чайная ложка;

• желток – 2 штуки;

• сливочное масло – 50 грамм;

• пшеничная мука – 500 грамм.

Начинка:

• свежая капуста – 400-500 грамм;

• лук – 2 средние головки;

• свежая морковь – 1 штука;

• растительное масло – 20 миллилитров.

• соль, перец молотый – по вкусу.

Дополнительно:

• желток – 1 штука;

• молоко – 1 столовая ложка.

Видео рецепт с пошаговым приготовлением пирожков с капустой в духовке:

Воздушные пирожки с капустой в духовке. Пошаговый рецепт

1. Сухие дрожжи и чайную ложку сахара смешиваем с небольшим количеством теплого молока, которое берем из общего количества. Оставляем на 5 минут. Таким образом, не только поднимаем дрожжи, но и проверяем их свежесть. Если не образуется по истечению времени «шапочка», то дрожжи следует заменить.

2. Тем временем отдельно смешиваем чайную ложку сахара и соли, добавляем желтки (можно и целое яйцо, но белок делает тесто не таким воздушным) и растопленное сливочное масло. Вливаем оставшееся теплое молоко, перемешиваем и добавляем опару.

3. Постепенно! Именно постепенно просеваем муку, смешивая после каждого добавления. Муки может уйти немного меньше, главное чтобы тесто не было плотным, иначе и пирожки будут не такими легкими. Замешиваем тесто и убираем в тепло на 40 минут, оно должно вырасти минимум в 2 раза.

4. Готовим начинку: лук режем кубиками и пару минут обжариваем в небольшом количестве растительного масла, затем добавим натертую на крупной терке морковь – обжариваем еще пару минут вместе. Остается добавить нашинкованную капусту, перемешать и накрыть крышкой на пару минут, чтобы капуста быстрее прогрелась. Посолим и поперчим по вкусу. Обжариваем начинку 5-7 минут, капуста должна оставаться хрустящей, но немного потерять свои объемы. Остужаем начинку до слегка теплого состояния.

5. Тесто выросло в 2 раза, обминаем его и делим на 16 кусочков (по 50 грамм примерно), скатываем шарики, накрываем и даем немного постоять, чтобы лучше раскатывалось.

6. Раскатываем с помощью скалки шарики теста, в середину кладем начинку, ложку с горкой и лепим пирожки любой формы, у меня сегодня треугольные. Тщательно скрепляем шов и этим швом кладем на противень с пекарской бумагой. Пирожки накроем на 10 минут, включаем духовку разогреваться до 190 градусов.

7. Пирожки перед выпечкой смазываем желтком, смешанным с молоком и сразу в духовку.  

8. Печем при 190 градусах 15-20 минут до румяного верха. Пирожки готовы! Очень мягкие, воздушные, легкие и вкусные. Готовьте с удовольствием! Их стоит приготовить.

Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте рецепты лепешек, тортов, вкусных салатов и выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 500 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!

Пирожки с яйцом и луком в духовке пошаговый рецепт (19 фото)

Готовим пирожки с яйцом и луком в духовке. Дрожжевые пирожки с несладкой начинкой — отличный вариант угощения, ведь это вкусно и сытно.

Пирожки я пеку довольно часто и не очень маленькими порциями 🙂 Потому что порадовать хочется всех — и членов своей семьи, и гостей, и соседей!

Начинка из яиц и зеленого лука совсем не сложная в приготовлении. Но есть один нюанс — она не должна быть сухой. Поэтому я не жалею сливочного масла.

Замечательно, если у вас есть набор любимых специй. Здесь они будут очень кстати!

Пирожки будут отличным дополнением к вашему любимому супу или борщу, хотя и сами по себе они очень хороши 🙂

Ингредиенты для пирожков с яйцом и луком в духовке

---

для теста

• Яйца — 3 шт.
• Простокваша — 400 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Масло подсолнечное — 100 мл
• Мука пшеничная — 1050 г
• Дрожжи сухие — 11 г
• Смесь перцев — 1,5 ч.л.
• Соль — 2 ч.л.

для начинки

• Яйца — 8 шт.
• Лук зеленый — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Соль — 3 щепотки
• Приправа универсальная — 1 ч.л.

дополнительно

• Яйца для смазки пирожков — 1 шт.
• Масло подсолнечное для смазки противней — 3 ст. л.

---

Рецепт пирожков с яйцом и луком в духовке

1. org/HowToStep»>

   Приготовление теста я начала с того, что взбила яйца с солью.

2. Добавила простоквашу, растопленное сливочное масло и 50 мл подсолнечного масла.

3. В отдельную посуду просеяла 0,5 кг муки.

   Сюда же отправила сухие дрожжи, 1 чайную ложку лимонного перца и две щепотки смеси зеленого, черного, белого и розового перцев.

4. Тщательно перемешала сухие компоненты и соединила с жидкими.

5. В процессе вымешивания добавила еще 550 г просеянной муки и 50 мл подсолнечного масла.

   Тесто накрыла салфеткой и поставила в теплое место.

   Когда поднялось, обмяла и вернула в тепло. Дождалась повторного подъема.

6. Пока тесто поднималось, приготовила начинку.

   На разогретую сковороду выложила сливочное масло.

7. Когда масло полностью растопилось, добавила к нему порезанный зеленый лук, соль и универсальную приправу.

8. Размешала и обжарила в течение 3-4 минут.

   При желании для начинки можно использовать свежий лук, не подвергая его тепловой обработке. При этом вкус готовых пирожков будет немного другим.

9. Отваренные яйца порезала кубиком.

10. Соединила яйца с луком.

11. org/HowToStep»>

    Перемешала и потомила вместе пару минут.

    К моменту разделки теста начинка должна остыть до комнатной температуры.

12. Дважды поднявшееся тесто разделила на 26 частей.

13. Каждую часть раскатала в лепешку и выложила на нее начинку.

14. Соединила вместе края теста, сформировав пирожки традиционной формы.

    Выложила на смазанный противень швом вниз.

15. Смазала пирожки слегка взбитым яйцом.

16. Выпекала в духовке при температуре 180°С в течение 25 минут.

17. org/HowToStep»>

    Пирожки с яйцом и луком в духовке готовы!

    Я рассчитывала по два пирожка на человека, хотя… признаюсь, многие позволили себе по 3-4 🙂

Приятного аппетита!

Пирожки в духовке с картошкой: рецепт

Фото: Pixabay

Все любят свежую домашнюю выпечку, особенно если это пирожки с начинкой из нежнейшего картофельного пюре и пикантной ноткой пассерованного лука. Как приготовить пирожки в духовке с картошкой, расскажем в статье.

Рецепт пирожков в духовке с картошкой

Блюда в духовке менее калорийны. В отличие от пирожков, жаренных на сковороде, пирожки в духовке не вредят фигуре, ведь они не жирные и менее калорийные.

Рецепт привлекателен и с точки зрения экономии времени. Нет необходимости долго стоять у плиты, дышать испарениями от масла.

Достаточно приготовить дрожжевое тесто на пирожки, начинку, сформировать пирожки и поставить в духовку. Ароматная, нежная, сытная закуска с румяной корочкой не оставит равнодушным никого.

Читайте также

Курица в духовке целиком с картошкой в рукаве

Не бойтесь дрожжевого теста. Следуйте рецепту и соблюдайте указанные пропорции, тогда тесто на пирожки с картошкой выйдет нежным, послушным и воздушным.

Из чего готовят пирожки с картошкой?

Ингредиенты для теста:

• 850 г пшеничной муки высшего сорта;
• 450 мл теплой воды;
• 95 г растительного масла;
• 1 пакетик быстродействующих сухих дрожжей;
• 1,5 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. соли;
• 1 яйцо для смазки поверхности теста.

Ингредиенты для начинки:

• 800 г картофеля;
• 3 луковицы;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 10 г сливочного масла;
• 3 ст. л. молока;
• соль, перец по вкусу.

Продукты не дорогие и доступные, а блюдо, несмотря на бюджетность, получается невероятно вкусным.

Читайте также

Сырники с манкой в духовке: рецепт

Как приготовить пирожки в духовке с картошкой

Приготовить несладкую сдобную выпечку с начинкой способен каждый кулинар, независимо от опыта и уровня мастерства. Вот пошаговый рецепт, как готовить пирожки:

Читайте также: Яблочный пирог из дрожжевого теста в духовке: рецепт

1. Глубокую емкость наполните теплой водой, добавьте быстродействующие сухие дрожжи и немного сахара, тщательно перемешайте. Чтобы дрожжи подействовали, оставьте емкость на 2–3 минуты.
2. Добавьте в воду сахар, соль и растительное масло.
3. Просейте через сито муку, чтобы удалить комки и насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится пышной, воздушной.
4. Добавляйте муку в воду частями, замешивая мягкое, эластичное тесто. Контролируйте количество муки, обращая внимание на консистенцию теста. В зависимости от качества муки ее понадобится меньше или больше указанного количества. Вымешивайте тесто до момента, когда оно перестанет липнуть к рукам.
5. Накройте емкость с тестом чистым полотенцем или замотайте пищевой пленкой, проделав в ней несколько дырочек.
6. Оставьте тесто подходить в теплом месте на 50–60 минут. Важно, чтобы в помещении было тепло и отсутствовал сквозняк.
7. Приготовьте начинку. Картофель промойте под водой, удалите загрязнения, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Еще раз промойте.
8. Отварите картофель до готовности в подсоленной воде, снимая пену.
9. Приготовьте пюре, добавив к картофелю соль, перец, теплое молоко и сливочное масло.
10. Очистите лук от кожуры, мелко нарежьте острым ножом. Пассеруйте на предварительно разогретом подсолнечном масле до золотистой корочки. Проследите, чтобы лук не подгорел, иначе начинка будет горчить.
11. Смешайте пюре и лук. По желанию в начинку добавьте мелко нарезанную зелень.
12. Подошедшее тесто обомните, скатайте в колобок.
13. Отрывайте от большого куска теста небольшие по размеру кусочки. Каждый обваляйте в муке, раскатайте скалкой в плоскую лепешку толщиной 0,7 см.
14. Выложите в центр лепешки картофельное пюре (чуть меньше столовой ложки), защипните края.
15. Противень застелите пекарской бумагой, чтобы выпечка не пригорела. Разместите заготовки, оставляя расстояние 2–3 см. В ходе приготовления тесто увеличится в размерах, поэтому важно оставить запас свободного места.
16. Смажьте поверхность каждой заготовки яйцом, чтобы образовалась румяная корочка.
17. Выпекайте пирожки в духовке при температуре 180 0С до готовности. Время зависит от качества духового шкафа. В среднем понадобится 20–30 минут.
18. Готовые пирожки оставьте на столе на 15–20 минут, накрыв чистым полотенцем.

Читайте также

Быстрый творожный пирог без масла

Вот и все! Ароматная, сытная выпечка со вкусом детства готова. Подавайте блюдо со сметаной, горячим напитком или жидкими первыми блюдами. Приятного аппетита!

Читайте также: Пицца на кефире с дрожжами: рецепт

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1678112-pirozhki-v-dukhovke-s-kartoshkoy-recept/

Пирожки с яблоками. Рецепт пирожков с яблоками в духовке с фото

Пирожки с яблоками дарят настроение уюта и тепла и напоминают нам о ярком солнце. Это так важно зимой!

Кто не любит пирожки? Я люблю пирожки, вы любите пирожки, он-она-они любят. Все любят пирожки. Не верьте фанатичным последователям диет, когда они клянутся в своей нелюбви к пирожкам! Любят! Просто не всегда могут себе позволить. Но сегодня пост не для них.

Без ложной скромности: я предлагаю вам рецепт, который получается у меня очень хорошо. Рецепт не мой, но просто потрясающий, один из лучших пирожковых рецептов на дрожжевом тесте, которые я только знаю. А знаю я их немало. Этот — самый уютный, домашний, семейный, сочный, воздушный, быстрый и легкий. Необыкновенный. По нему мы приготовим пирожки с яблоками в духовке, которые мгновенно исчезнут в одном известном направлении. Вы даже не успеете ничего понять. А потому готовьте их побольше!

Время приготовления: 15 минут + 1 час + 30 минут
Выход: 9-10 порций

Ингредиенты

• мука 3 стакана (1 стакан = 160 г муки)
• свежие яблочки 400 г
• масло сливочное 75 г
• куриные яйца 2 штуки + 1 для смазки пирогов
• сухие дрожжи 2 чайных ложки
• сахар 6 столовых ложек (для теста и для начинки)
• молоко 3/4 стакана
• соль щепотка

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Сначала замешиваем легкое, воздушное тесто. Для этого нужно чуть-чуть нагреть молоко и вылить его в кастрюлю или любую другую глубокую посуду. Затем добавляем к молоку дрожжи.

2. Сюда же добавляем соль и 2 ложки сахара, размешиваем, пока дрожжи не растворятся в молоке вместе с сахаром.

3. Теперь в эту смесь добавляем 2 сырых яйца.

   Чуть-чуть размешиваем.
   Также добавляем кусочек размягченного масла.

4. Далее вводим постепенно в эту массу муку.

5. Тесто мы будем замешивать руками. Оно должно получиться очень нежным и воздушным, не липнуть к рукам.

   Когда тесто уже как следует вымешано, его нужно скатать в большой шар, поместить в посуду и закрыть сверху плотной салфеткой или полотенцем.
   Теперь дадим тесту подойти. Оставим его примерно на час, в теплом, без сквозняков, месте.

6. А пока сделаем начинку.
   Яблоки хорошо промываем и разрезаем, освобождаем от сердцевин и мелко режем.
   Добавляем к яблокам 4 ложки сахара и как следует перемешиваем. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызгиваем их лимонным соком.
   Начинка готова!

   Подробнее о том, как сделать начинку из яблок для пирожков в духовке и на зиму смотрите здесь.

7. Теперь, когда тесто настоялось и поднялось, начнем лепить пирожки.

8. Отрываем от теста небольшие кусочки, желательно одинаковые.

9. Каждый кусочек теста разминаем руками в лепешку.
   В центр каждой лепешечки кладем яблочную начинку,

10. а потом формируем пирожки.

11. Далее застилаем противень пергаментом и аккуратно выкладываем на него сформированные пирожки. Сейчас нам нужно дать им еще немного подойти. Накрываем их салфеткой и даем постоять примерно 20 минут, а затем
    смазываем взбитым яйцом.

13. Теперь разогреваем духовку примерно до 200 градусов.
    Выпекаем пирожки с яблоками в духовке 25 – 30 минут. Все готово!

    P. S. Узнайте, как пожарить пирожки из яблок на сковороде во фритюре.

Рецепт мясного пирога | Все рецепты

это было хорошо, я добавил щепотку гвоздики, щепотку всех специй и половину чайной ложки цин, а также оксокуб и еще немного воды. прекрасный!!

С небольшой помощью я бы сделал это *****. В следующий раз я увеличу вдвое картофель и добавлю муку в мясные соки, чтобы они загустели, так как они были слишком сухими и рассыпчатыми, но очень ароматными.Ням ням.

Хорошо, но, на мой взгляд, не так хорошо, как Meat Pie (Tourtiere). Но поскольку я думаю, что у него более «ожидаемый» вкус, он может быть лучшим выбором для гостей. Я не думал, что остатки были такими хорошими.

Как и пироги со свининой, которые всегда готовили мои франко-канадские родственники.Отличная консистенция и внешний вид. Вкус был немного мягким, и в следующий раз, когда я сделаю этот рецепт, я собираюсь, по крайней мере, вдвое увеличить количество трав и специй. Это должно сделать пирог очень вкусным.

Я нашла этот рецепт через поиск ингредиентов. Тогда у меня не было ингредиентов, которые, как я думал, у меня есть. По базовому рецепту все еще получилось здорово, и я сделаю это снова.Вся наша семья (включая 14 месяцев) наслаждалась этим. Мой рецепт следующий: 1 стакан замороженного зеленого горошка 1 фунт фарша индейки 1 зубчик чеснока 2/3 стакана нарезанного лука 1/4 стакана воды с добавлением 1 чайной ложки говяжьего слитка 1 чайная ложка горчичного порошка 1 чайная ложка сушеного тимьяна 1 чайная ложка соли (но я буду в будущем используйте 3/4) 1 столовая ложка сливочного масла 1/3 стакана картофельных хлопьев. После запекания я даю настояться 10 минут перед тем, как нарезать.

Это было фантастически, и всем это понравилось.Я не нашел его хоть немного мягким, но кое-что изменил. Я не добавляла воду в мясную смесь. Я также использовал картофельное пюре быстрого приготовления с жареным чесноком (целиком) вместо обычного картофеля. В следующий раз я планирую использовать чуть меньше гвоздики. Весь этот ужин приготовить было довольно легко и быстро. Кроме того, это было лучшее, что я когда-либо пробовал.

Вкус мясного пирога был очень мягким.Совсем не понравился этот рецепт. Может быть, если бы вы добавили в него больше специй, это сделало бы его лучше.

Я приготовил этот рецепт вчера вечером, на самом деле изображение этого рецепта — это мясной пирог, который я приготовил вчера! Моему мужу понравилось, он даже попросил его на завтрак на следующий день. Я взял предложения из других обзоров и добавил больше воды и немного муки в мясную смесь.я также добавил щепотку хлопьев красного перца. это было абсолютно восхитительно, я с нетерпением жду возможности сделать это снова !!!

Это отличный рецепт! Я делал это несколько раз, и это большой успех в семье.

Рецепт запеченного клубничного пирога — ужин, затем десерт

Запеченный клубничный пирог — легкий классический американский пирог со свежей клубникой, подслащенный сахаром и корицей, запеченный в двойном тесте.

Если вы поклонник ностальгических десертов в стиле закусочных, таких как Apple Pie и Blueberry Pie , вам обязательно понравится этот простой рецепт клубничного пирога. Если хотите больше классических блюд, а некоторые из них сделаны в современной интерпретации, загляните в раздел « Рецепты пирогов и кондитерских изделий» .

ЗАПЕЧЕННЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ

Пироги — это один из тех приятных десертов, которые легко приготовить из нескольких ингредиентов. Я люблю пироги с фруктовой начинкой и использую сезонные фрукты и ягоды.Теперь, когда мы приближаемся к весне, пришло время для свежих ягод, таких как клубника и ежевика.

Этот рецепт клубничного пирога идеален, так как погода еще не очень теплая, и вы ищете всплеск солнца. Выглядит она еще и шикарно, поэтому ее можно подавать как десерт на Пасху. Если у вас есть лишняя корочка для пирога, используйте формочку для печенья симпатичной формы, чтобы вырезать украшения для верхней части пирога.

Я использовал свежую клубнику для этого пирога, но вы можете использовать замороженную клубнику для этого пирога.Текстура будет другой, и я предлагаю добавить столовую ложку кукурузного крахмала, чтобы сбалансировать лишнюю влагу из замороженных ягод. Перед приготовлением клубничной смеси убедитесь, что вы их разморозили и хорошо высушили.

Чтобы легко нарезать клубнику, просто надрежьте V сверху, чтобы удалить стебли. Нарежьте длинные тонкие кусочки шириной около 1/4 дюйма. Если вы решили приготовить пирог с корочкой, выложите клубнику слоями, начните с краев по кругу и двигайтесь внутрь.

Как предохранить корку пирога от сырости:

Чтобы оболочка пирога полностью прожарилась на дне, запекайте ее вслепую в течение 15 минут.Это означает, что выпекайте пустую оболочку пирога в течение 15 минут, прежде чем вынуть и добавить начинку для выпечки, как обычно. Вы также можете испечь пирог на самой нижней полке противня.

БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ, КЛАССИЧЕСКИХ ФРУКТОВЫХ ПИРОГОВ

Яблочный пирог

Черничный пирог

Персиковый пирог

Тыквенный пирог

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ

• Приготовить тесто с корочкой: Выложить тесто для пирога .
• Добавить Начинка: Нарезанную клубнику смешать с сахаром и корицей, затем вылить в тесто для пирога.
• Покрытие со второй корочкой: Покройте пирог второй корочкой и обожмите края вокруг корочки первого пирога. Смажьте корочку яично-молочной смесью и посыпьте сахаром крупного помола.
• Выпекать: Выпекать при 425 градусах в течение 30 минут, затем снизить температуру до 375 градусов и выпекать еще 30 минут.
• Охлаждение: Дайте остыть в течение 30 минут перед подачей на стол.

ВАРИАНТЫ ВЫПЕЧЕННЫХ КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ

• Корочка : Если у вас нет корочки для пирога или вы хотите другой вкус, этот клубничный пирог будет восхитителен с коркой крекера Грэма .
• Топпинг : Добавьте к свежему клубничному пирогу немного домашнего приготовления со взбитыми сливками или Ванильное мороженое .
• Ягоды : Смешайте немного черники или малины, чтобы приготовить смешанный ягодный пирог. Используйте пару столовых ложек лимонного сока, чтобы подчеркнуть терпкость ягод.
• Крошка : вместо второй корочки пирога попробуйте посыпать пирог крошкой из коричневого сахара. Смешайте муку, коричневый сахар, сахарный песок, масло до крошки, посыпьте сверху и запекайте как обычно.
• Сливочный сыр : Придайте пирогу кремообразный вкус, разрезав кусок сливочного сыра на мелкие кусочки и смешав с клубничной начинкой.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ О ЗАПЕЧЕННОМ КЛУБНИЧНОМ ПИРОГЕ

• Почему вы охлаждаете пироги? Как бы мы все не хотели копаться в клубничном пироге, только что вынутом из духовки, важно дать ему остыть не менее 30 минут. Во время приготовления начинка достигает точки кипения, поэтому вы не хотите, чтобы полный рот лавы испортил первый укус.
• Как красиво нарезать фруктовый пирог? Если вы подаете пирог с фруктовой начинкой на хороший ужин или мероприятие, вы можете быть обеспокоены тем, что начинка выпадет, когда вы разрежете теплый пирог. Вместо этого дайте фруктовому пирогу полностью остыть в течение 2 часов перед тем, как нарезать его ломтиками.
• Как загустить клубничный пирог? Важно, чтобы клубничная смесь вашего пирога достигла точки кипения, чтобы начинка загустела. Вы должны увидеть, как закипает начинка из прорезей, прорезанных на верхней корочке.Я использовал муку в качестве загустителя, но вы также можете использовать кукурузный крахмал или клубничный желатин, хотя это повлияет на вкус.

ВКУСНЫЕ ФРУКТОВЫЕ ДЕСЕРТЫ:

Легкий фруктовый салат

Салат Амброзия

Легкий клубничный топпинг

Смешанный ягодный трифл

КАК ХРАНИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ

73 Пирог с клубникой

73 Пирог с клубникой

73 можно при комнатной температуре до 2 дней, плотно накрыть фольгой или полиэтиленовой пленкой.

Магазин : Держите пирог свежим дольше, плотно завернув его и храня в холодильнике в течение 4 дней.

Заморозить : заморозить пирог открытым на 1 час. Затем плотно заверните в полиэтиленовую пленку и храните в морозильной камере до 4 месяцев.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Значок

Сохранить

Запеченный клубничный пирог

• Выход: 12 порций
• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Общее время: 1 час 15 минут
• Курс: Десерт
• Кухня: американская
• Автор: Сабрина Снайдер

Запеченный клубничный пирог — легкий классический американский пирог со свежей клубникой, подслащенный сахаром и корицей, запеченный в двойном тесте.

Ингредиенты

• 6 стаканов свежей клубники, около 1 3/4 фунта
• 1/2 стакана сахара
• 1/3 стакана муки
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 2 корочки для пирога
• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка цельного молока
• 1 столовая ложка сахара для грубого шлифования

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.

2. Выровняйте тарелку для пирога с первой корочкой и поставьте в холодильник, чтобы она остыла.

3. Нарежьте всю клубнику и перемешайте с сахаром, мукой и корицей.

4. Вылейте смесь в форму для пирога и накройте второй корочкой для пирога.

5. Края второй корочки загните под края первой, сдавив их вместе.

6. Сделайте две большие надрезы в верхней части корочки пирога.

7. Взбить яйцо и молоко и нанести им на корку пирога.

8. Посыпьте верхнюю корку пирога сахаром для панировки.

9. Выпекайте 30 минут, уменьшите температуру до 375 градусов и запекайте еще 30 минут. Если корочка начала подгорать, накройте пирог алюминиевой фольгой.

10. Дайте остыть в течение 30 минут перед подачей на стол.

Информация о питании

Выход: 12 порций, Количество на порцию: 209 калорий, Калорий: 209 г, Углеводы: 31 г, Белки: 3 г, Жиры: 8 г, Насыщенные жиры: 2 г, Холестерин: 18 мг, Натрий: 124 мг, Калий : 148 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 13 г, витамин A: 34 г, витамин C: 42 г, кальций: 21 г, железо: 1 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевое слово: запеченный клубничный пирог

Save

Natchitoches Meat Pie —

Опубликован: 30 апр.2020 г. · Последнее изменение: 02.02.2021

Когда вы сделаете эти пикантные французские мясные пироги, вы поймете, почему они так популярны в Луизиане! Легкое тесто с пикантным говяжьим фаршем, свининой, перцем, луком и приправами — жарьте или запекайте!

Город Натчиточес — это первоначальная французская колония, старейший приход Луизианы, дом , где находятся знаменитые Пироги с руками Натчиточес , и где был снят классический южный фильм «Стальные магнолии» !

Из-за своего французского происхождения произносится как «Нак-а-тиш».« Леди на YouTube произносит это« Nack-a-tosh », но это неправильно, по словам Энн и Келли из Официального бюро съездов и посетителей Натчиточес.

Почему вам понравится этот рецепт

• Это подлинный — если вы не можете добраться до Луизианы, это лучший вариант
• Полностью натуральный — без добавок, консервантов и наполнителей
• Легко приготовить заранее — приготовить начинку и приготовить тесто накануне!
• Легко разогреть и перекусить

Рецепт этих красивых пирогов с мясом Луизианы принадлежит моей бабушке.Я старался оставаться верным Официальному рецепту мясного пирога Natchitoches, насколько это возможно; оказывается, рукописные рецепты моей бабушки такие же, как опубликованный оригинал! Этот рецепт является переработкой оригинала.

Вот что вам понадобится:

Начинка: Говяжий фарш, колбаса, лук, зеленый болгарский перец, лавровый лист, кайенский порошок, молотый шалфей, молоко, мука, соль и перец

Кондитерские изделия: мука, сода пищевая, масло сливочное, соль

Я забыл достать шалфей для этой картины 🙁

Как приготовить мясные пироги Натчиточе:

На первый взгляд рецепт мясного пирога кажется сложным, но его легко, если разбить его на 4 простых шага:

• Сделайте начинку
• Сделайте тесто для теста
• Соберите пироги; охладить в течение 15 минут
• Готовить

Обжарить говядину и колбасу; слить и отложить; соте из лука и болгарского перца

Добавьте приготовленное мясо обратно в сковороду с приготовленным луком и болгарским перцем

Добавьте оставшиеся ингредиенты и суспензию; варить 5-7 минут, или пока смесь не загустеет; снять с огня; отложено

Пока эта смесь остывает, приготовьте тесто; поместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины ¼ «

Фрай:

• Возьмите большую кастрюлю для бульона с толстым дном и добавьте 4 стакана масла.
• Нагрейте масло до 312ºF; аккуратно поместите пирог в масло
• Готовьте 3 минуты; перевернуть и готовить с другой стороны 5 минут
• Слить на бумажное полотенце; повторить

Советы экспертов:

• Не волнуйтесь, если края ваших пирогов с мясом потрескались; обрежьте их ножом для пиццы
• Охладите собранные мясные пироги за 15-20 минут перед приготовлением (или заморозьте их на 10-12 минут).
• Используйте термометр , чтобы убедиться, что температура масла для жарки составляет около 312ºF, прежде чем размещать мясные пироги. в нем
• После того, как вы поместите пироги в масло, используйте лопатку, чтобы брызнуть на них немного масла (это гарантирует, что они не развалятся)
• Используйте оставшееся тесто , чтобы сделать дополнительные круглые пироги; просто соберите остатки теста (из своих кружков), сформируйте из них шар; сплющить, свернуть и приготовить еще один пирог
• Если у вас остались остатки мяса, сохраните его и сделайте «искусственный» пирог овчарки

FAQ’s

Сколько пирогов дает этот рецепт?

По этому рецепту мясного пирога натчиточе получается около 6 пирогов 7 дюймов в диаметре.Вы можете сделать пироги с мясом больше или меньше — ваше дело!

Как сделать заранее

Лучший способ сделать это заранее — это приготовить начинку для мясного пирога, приготовить тесто и хранить их отдельно в холодильнике. Плотно накройте тесто полиэтиленовой пленкой.

Когда вы будете готовы их собрать, доведите тесто до комнатной температуры , раскатайте его и сформируйте диски. Разогрейте мясо на плите перед тем, как положить его на тесто.

Как приготовить мясные пироги:

Инструкция по выпечке:

• Разогрейте духовку до 400ºF. выложить пироги на противень, застеленный пергаментом.
• Кисть для мытья яиц; запекать 20-25 минут или до тех пор, пока снаружи не станет хрустящей корочкой, а внутренняя температура не достигнет 160ºF.

Инструкции по жарке:

Используйте высокую кастрюлю для бульона или голландскую духовку и нагрейте масло до 312-325ºF.

Когда масло нагреется, используйте шумовку с длинной ручкой и медленно опустите сырые пироги в масло; работают пачками

Жарить пирожки 2-4 минуты; слив на бумажном полотенце

Как разогреть мясной пирог натчиточе

• Разогрейте духовку до 400ºF; Поместите размороженные мясные пироги на слегка смазанную маслом форму для запекания, без крышки
• Выпекайте 10-15 минут, пока внутренняя температура не достигнет 160ºF

Пирог с мясом натчиточес

Пикантный, приправленный говяжий и свиной фарш, заправленный в хрустящее тесто.

]]> Распечатать Показатель

Курс: вход, закуска

Кухня: каджунская, креольская, франко-американская, Луизиана

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Порций: 6 ручных пирогов

калорий: 2670 ккал

Оборудование

• Голландская печь или высокий горшок для бульона

• Шумовка с длинной ручкой

• Skillet

• Термометр для мяса

• Две чаши для смешивания: одна большая, одна маленькая

• Бумажные полотенца и тарелка для сушки пирогов (при жарке)

• Противень и пергаментная бумага (при выпечке)

• Кондитерская кисточка (при выпечке)

Ингредиенты

1x2x3x

Ингредиенты для мясной начинки

• 1 фунт.говяжий фарш
• 1 фунт свинины
• ½ большого лука, мелко нарезанного, примерно 1 стакан нарезанного
• 1 мелко нарезанный зеленый болгарский перец, примерно 1 стакан нарезанного
• 2 измельченных зубчика чеснока или 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 4 чашки масла, рапса или овощей
• ¼ чашки универсальной муки
• 2 чайные ложки молотого шалфея
• 1 чайная ложка кайенского перца 1 чайная ложка = слабый; если вы любите специи, добавьте еще кайенского ореха
• 2 лавровых листа
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 2 стакана воды
• соль и перец по вкусу

Ингредиенты для корки

• 8 стаканов муки плюс горсть для раскатывания теста
• 4 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 4 целых яйца
• 2 сливочного масла холодное, несоленое, нарезанное мелкими кубиками,
• 2 стакана молока

Мытье для яиц (при выпечке)

• 1 целое яйцо слегка слегка взбитый
• 1 чайная ложка воды

Инструкции

Приготовление мяса

• В тяжелую неглубокую сковороду добавьте говядину и свинину; готовьте тщательно, пока не перестанет быть розоватая; процедить и отложить

• В ту же сковороду добавить лук, зеленый лук, болгарский перец; обжарить 3 минуты на среднем огне или пока зеленый сладкий перец не станет мягким; добавить чеснок; перемешайте

• Добавьте приготовленное мясо обратно в луковую смесь; добавить кайенский перец, шалфей, соус Вустершир, лавровый лист; дать вариться 15 минут на среднем огне;

• Пока мясо тушится, приготовьте кашицу: в мерный стакан на две чашки добавьте 2 столовые ложки муки и наполните мерный стакан теплой водой; перемешать вилкой до однородности; вылейте эту смесь муки и воды (кашицу) в сковороду с говядиной; хорошо сочетаются.(«Суспензия» загустит мясную смесь.)

• Дайте ей повариться еще примерно 5-8 минут или пока говяжья смесь не начнет загустевать; как только смесь немного загустеет, выключите огонь; удалить лавровый лист; вкус на соль и перец; накрыть и отложить в сторону; Теперь сделайте тесто для выпечки

Инструкция по приготовлению корочки

• Достаньте две миски: одну большую, одну маленькую

• В большой миске смешайте муку, соль, разрыхлитель

• В маленькой миске, добавить яйцо и молоко; слегка взбить до однородности

• Нарезать холодное масло небольшими (крошечными) кубиками

• Добавьте к сухим ингредиентам крошечные кубики холодного масла; пальцами «врезать»; (раскрошите кусочки сливочного масла и смешайте с мукой до тех пор, пока смесь не станет зернистой)

• Как только мука станет зернистой, постепенно добавьте смесь яйца и молока; соедините лопаткой

• Насыпьте немного муки на чистую поверхность; поместите тесто на стол и раскатайте его до толщины примерно ¼ дюйма

• Вырежьте из теста кружочки примерно 7 дюймов в диаметре; используйте блюдце или дно 9-дюймовой салатной тарелки в качестве ориентира — не обязательно быть идеальным!

Meat Pie Assembly

• Ложка & frac13; чашка смеси холодного мяса на центр теста диск; сложите одну сторону теста по мясу так, чтобы края круга образовали полумесяц; сожмите концы вместе; вилкой «стяните» тесто вместе; обрезайте ножом для пиццы или острым ножом; повторите процесс для оставшееся мясо и тесто; отложите

• Охладите пироги на 15-20 минут

Инструкции по жарке

• Нагрейте кастрюлю для бульона с толстым дном с маслом; доведите до 312-325ºF; если масло начнет дымиться, снимите кастрюлю с горелки и немедленно убавьте огонь

• Используйте шумовку с длинной ручкой и поместите сформированные пироги в горячее масло; работайте порциями; обычно по 3 за раз; выньте приготовленные пироги и выложите на бумажное полотенце; повторяйте, пока все пироги готово; каждый пирог занимает 2-4 минуты tes

Инструкции по выпечке

• Разогрейте духовку до 400ºF

• В небольшой миске сделайте промывку для яиц.Добавьте в миску одно целое яйцо и чайную ложку воды; хорошо перемешайте

• Используйте кисточку для выпечки и смажьте верх каждого пирога яичной жидкостью

• Положите пироги на противень, покрытый пергаментом

• Выпекайте пироги в течение 20-30 минут или до внутренней температуры достигает 160ºF

Примечания

Простые шаги для приготовления мясных пирогов натчиточе

1. Приготовьте смесь говядины, свинины и лука; отложить, тем временем
2. Сделайте тесто для выпечки; вырежьте 7-дюймовые раунды (вырежьте 4-дюймовые раунды, если хотите меньший мясной пирог)
3. Соберите пироги с мясом
4. Выпекать или жарить, пока внутренняя температура не достигнет 160ºF.

Советы:

• Замесить тесто заранее; накрыть и поставить в холодильник
• Они могут быть запеченными или жареными; жарка шустрее
• Для жарки используйте сверхмощную кастрюлю.
• Ожидайте, что у вас будет около 6 пирогов и немного остатков мясной начинки
• Используйте оставшееся мясо, чтобы приготовить искусственный пирог овчарки позже на неделе!

Можно ли заранее приготовить мясные пироги натчиточе? Да, просто сформируйте пироги, а затем охладите или заморозьте в закрытом контейнере.В день подачи перед приготовлением разморозить до комнатной температуры. Инструкция по выпечке: Выложить на противень, застеленный пергаментом; кисть на мытье яйца; запекать 20-25 минут или до тех пор, пока снаружи не станет хрустящей корочкой, а внутренняя температура не достигнет 160ºF. Инструкции по жарке: Используйте высокую кастрюлю для бульона или голландскую духовку и нагрейте масло до 312-325ºF. Когда масло станет горячим, используйте шумовку с длинной ручкой и медленно опустите сырые пироги в масло; работать партиями; жарить по 2-4 минуты; слить на бумажное полотенце Сколько порций будет по этому рецепту?

• По этому рецепту мясного пирога натчиточе получается около 6 пирогов шириной 7 дюймов.
• У меня всегда есть остатки мяса. Этот рецепт принесет больше, если вы начнете с меньшего диаметра, но они будут больше «на кусочек», чем размер основного блюда.

Питание

Порция: 1 пирог из рук | Калории: 2670 ккал | Углеводы: 138 г | Белок: 47 г | Жиры: 216 г | Насыщенные жиры: 44 г | Транс-жиры: 3 г | Холестерин: 200 мг | Натрий: 2153 мг | Калий: 798 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1236 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 245 мг | Железо: 11 мг

♥ Если вы готовите этот рецепт, оставьте отзыв и оценку ниже! Спасибо!

Мини-пироги со сладким картофелем в тостере, духовке (30 минут!)

Пироги из сладкого картофеля — это блюдо из тостера, которое идеально подходит для праздников.Это все, что вам нравится в пирогах со сладким картофелем, приготовленными маленькими порциями.

Целые пироги довольно хороши, но маленькие ручные пироги со сладким картофелем оооочень лучше. По сути, это ВСЕ вкусные вкусы большого ломтика сладкого картофельного пирога в крошечных отдельных порциях .

И вы можете есть их руками!

Приготовление начинки — идеальный способ использовать остатки быстрого запеченного сладкого картофеля или сладкого картофеля, запеченного в традиционном тостере.

• Достаньте мякоть и хорошо разомните.
• Добавьте несколько специй, коричневый сахар ( не стесняйтесь добавлять больше, если вам нравятся более сладкие пироги ) и немного нарезанных орехов пекан.

У нас дома мы всегда готовим ручные пироги из купленного в магазине теста , так что они готовы в кратчайшие сроки. И, честно говоря, мои навыки домашнего теста для пирогов довольно слабые .

Домашнее тесто для пирогов — тоже твой криптонит? Тогда готовый материал заставит вас почувствовать себя РОК-ЗВЕЗДОЙ.Он маслянистый, рассыпчатый, и его трудно испортить.

~ Продолжайте прокручивать, чтобы найти пошаговых фотографий и советов по выпечке после рецепта ~

Состав

• 1 готовая корочка для пирога, размороженная, как указано на упаковке
• Мука прокатная
• 1/2 стакана вареного пюре из сладкого картофеля или консервированного пюре из сладкого картофеля
• 2 столовые ложки коричневого сахара в упаковке
• 1/4 чайной ложки чистого экстракта ванили
• 1/8 чайной ложки молотой корицы
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
• щепотка мелкой морской соли
• 2 столовые ложки измельченных орехов пекан
• 2 чайные ложки сахара Турбинадо для посыпки

Инструкции

1. Установите решетку тостера в среднее положение и предварительно разогрейте его до 400 ° F или 375 ° F для конвекционных тостеров в режиме ВЫПЕЧКА.
2. Слегка смажьте четверть противня или линию силиконовым ковриком для выпечки.
3. В средней миске смешайте пюре из сладкого картофеля, коричневый сахар, ваниль, корицу, мускатный орех, соль и орехи пекан. Попробуйте и добавьте больше сахара или специй по желанию.
4. Раскатайте корочку пирога на слегка посыпанной мукой поверхности и раскатайте до толщины 1/8 дюйма.
5. Используйте 3,5-дюймовую круглую формочку для печенья, чтобы вырезать круги из теста. Переверните обрезки теста, чтобы сделать больше кругов.
6. Ложка 2 чайных ложки начинки на одну сторону каждого раунда.Сложите тесто без покрытия поверх начинки и прижмите края вилкой, чтобы хорошо запечатать. Сделайте два отверстия диаметром ½ дюйма в верхней части каждого пирога, чтобы выпускать пар во время выпекания.
7. Слегка смажьте верх пирогов половинкой или кремом и посыпьте сахаром.
8. Выпекать до золотистого цвета, примерно 11-13 минут.
9. Перенесите выпеченные пироги на решетку, чтобы они полностью остыли.
10. Подавайте мини-пирожки горячими или охлажденными, они великолепны на вкус во взбитых сливках!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12 Размер порции: 1 мини-пирог
Количество на приём: Калории: 81 Всего жиров: 4,3 г Насыщенные жиры: 0,6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 77 мг Углеводы: 9,9 г Волокно: 0,4 г Сахар: 3,1 г Белки: 0,8 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Кончики для ручных пирогов в тостере

Если вы сомневаетесь в использовании готовой корочки, ознакомьтесь с этой статьей в Simply Recipes о лучших и худших магазинных корках для пирогов. , наша любимая, фирменная корка Trader Joe’s была удостоена звания «Лучшая цена.”

Даже с использованием предварительно приготовленной корочки я заметил некоторые вещи, которые я мог бы сделать немного лучше, делая наши пироги:

• В следующий раз я обращу больше внимания на , насколько толсто раскатанное тесто. . Отношение начинки к тесту немного отличалось.
• Тесто было немного более рассыпчатым, чем слоеным. Вероятно, потому, что в тот день, когда я их испекла, было более 90 градусов тепла. Если в вашем доме действительно тепло. поставьте противень в холодильник на 20 минут, чтобы масло в корке застыло перед выпечкой.
• Чувствуя себя авантюристом, я попробовал заклеить края теста несколькими способами. Нажимать вилкой было проще всего, это было лучше всего, поэтому в следующий раз я просто придерживался ее.

Секрет вкусных пирогов в духовке с тостером

Не в тесте для пирога… Сначала нужно выпекать один мини-пирог !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Так же, как и при выпечке печенья в тостере, выпечка «тестового пирога» — это самый простой способ определить оптимальное время и температуру приготовления для вашей конкретной тостерной печи.

Связано: 5 советов, которые сделают вас экспертом по выпечке печенья в тостере

Затем вы можете скорректировать рецепт на основе вашего теста, положить оставшиеся ручные пироги, чтобы они испеклись, и отдыхайте, чтобы все они были идеальными.

Пссст… Обещаю не говорить, съешь ли ты уже приготовленный , пока будешь ждать!

И если вы избегали конвекционной функции тостера, это отличный рецепт для начала.

Конвекция приготовит их немного быстрее, а корочка станет красивой, легкой и золотистой.

Наряду с партией начос из сладкого картофеля, печеньем с тыквенными специями или вызывающими привыкание раундами жареного сладкого картофеля, эти ручные пироги станут забавным дополнением к любому семейному празднику или обеду в офисе.

(Этот рецепт ручных пирогов со сладким картофелем был впервые опубликован на Food Fanatic)

Рецепт яблочного пирога для мам, Whats Cooking America

Моя мама делает лучший яблочный пирог, и это действительно восхищает!

Это идеальный рецепт яблочного пирога для тех, кто хочет попробовать старомодный пирог с слоистой корочкой.Это рецепт моей матери, Дороти Хагерман, которым я делюсь со всеми вами. За эти годы я наслаждался множеством кусочков маминого пирога. Одно из моих приятных воспоминаний — это когда она посыпала оставшиеся кусочки корочки пирога корицей и сахаром и скатала в мини-булочки с корицей. Нам нравилось наслаждаться этими бонусными угощениями, так как было трудно дождаться обеда, чтобы насладиться пирогом. Вперед и произведите впечатление на свою семью и друзей.

Ознакомьтесь с другими отличными рецептами пирогов и узнайте об истории яблочного пирога.

Пожалуйста, ознакомьтесь с моим старомодным меню для пикника 4 июля, в которое входит любимый нашей семьей яблочный пирог бабушки Хагерман.

Бабушка Хагерман несколько лет подряд показывала нам, как готовить пирог для журнала What’s Cooking America. Видео просто «улюлюкало»!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Классический рецепт яблочного пирога, Рецепт маминого яблочного пирога

Количество порций: 8 порций

• Выпечка для 9-дюймового пирога с двумя тестами
• 3/4 чашка гранулированная сахар
• 1 чайная ложка корица, земля
• 1/8 чайная ложка мускатный орех, земля
• 1/8 чайная ложка гвоздика земля
• 5 к 6 средняя (2 фунта) терпкая зеленая кулинария яблоки *
• 2 столовые ложки масло, разрезать на мелкие кусочки
• 1 к 2 столовые ложки молоко

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Приготовьте тесто для пирога.

2. В большой миске смешайте сахар, корицу, мускатный орех и гвоздику; отложить.

3. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками толщиной примерно 1/4 дюйма. Перемешайте ломтики яблока в сахарной смеси, пока они не станут хорошо покрытыми.

4. Выложите яблочную начинку на форму для пирога, выложенную из теста, и полейте сливочным маслом. Накрыть оставшимся тестом и флейтой. Сделайте разрезы в тесте, чтобы не было струи. Смажьте сверху молоком, а затем посыпьте 1 столовую ложку сахара поверх корочки пирога.

5. Выпекайте от 45 до 50 минут или до тех пор, пока внутренняя температура на вашем термометре не станет примерно 175 градусов по Фаренгейту, а корочка станет золотисто-коричневой, а яблоки не станут мягкими.

6. Достаньте из духовки и охладите на решетке перед тем, как разрезать и подавать.

7. Подавать теплым или комнатной температуры.

9. 
   

* Выбирайте яблоки для приготовления пирога, например яблоки Гренни Смит, Джонаголд или Macintosh.

Многие читатели спрашивают, какой термометр для жарки / мяса я предпочитаю и использую в своей кулинарии и выпечке. Я лично использую термометр Thermapen. Первоначально разработанный для профессионального использования, сверхбыстрый термометр Thermapen используется поварами по всему миру. На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я использую регулярно.

Вы можете узнать больше или купить свой на сайте: Super-Fast Thermapen Thermometer.

Рекламный контент

Дополнительные любимые рецепты с использованием яблок:

Apple Bake
Это очень простой в приготовлении рецепт.То, что вы можете сделать в последнюю минуту! Я люблю свои чугунные сковороды и всегда пробую в них новые рецепты. Яблочные пельмени
Моя мама делала их для нашей семьи, когда я был молод. Мой отец любил эти клецки, и они были настолько любимы в нашей семье, что мы готовили из них целую еду. Лимонный пекан Apple Crisp
Мне нравится вкус яблок и лимонов вместе. Добавление пунша из цедры лимона и орехов пекан придает этой яблочной хрустящей корочке уникальный аромат. Пикантный Апельсин Пекан Яблоко Крисп
Прекрасное время года для приготовления блюд с яблоками, и этот десерт или блюдо для завтрака придется по душе в те прохладные, свежие дни.

Яблочный пирог с крошкой — испечь сейчас или заморозить на потом

Этот яблочный пирог с крошкой можно сразу испечь или заморозить и запечь, когда вам это нужно. К тому же, это здорово. Это тот пирог, который хочется по традиции праздника!

Этот яблочный пирог с начинкой из крошки — один из лучших яблочных пирогов, которые я когда-либо ел. Тот факт, что его можно приготовить заранее, заморозить без выпечки на срок до трех месяцев, а затем запечь из замороженного (да, не нужно забывать вынимать его заранее, чтобы разморозить!), — это просто бонус.

Хотя какой бонус, правда?

Некоторые называют такой пирог с крошкой французским яблочным пирогом, другие — голландским яблочным пирогом, но я просто называю его своим любимым. Мне гораздо больше нравится маслянистая аппетитная посыпка из крошек, чем корочка.

И это никак не связано с тем, что мне нужно только одно тесто раскатать. Вообще ничего.

Обновление: Я наконец обнаружил лучшую корочку для пирога после многих лет попыток — проверьте ее, чтобы увидеть, понравится ли она вам тоже: Учебное пособие: наконец-то лучшая корочка для домашнего пирога!

Как приготовить яблочный пирог с крошкой

Шаги, чтобы сделать этот пирог, довольно просты:

1. Нарезать яблоки дольками.
2. Яблоки смешать с начинкой.
3. Добавить яблочную смесь в сырную корочку пирога.
4. Перемешайте крошку в кухонном комбайне.

Вы могли подумать, что возможность заморозить этот пирог раньше времени — единственная причина, по которой этот рецепт понравится (или прикрепите и поделитесь им…), но вы ошибаетесь.

Это действительно лучшая дегустация и единственный яблочный пирог, который я делаю.

Может быть, это топпинг из крошек? Это моя любимая «крупная крошка», похожая на эту фруктовую хрустящую корочку, и она действительно потрясающая!

Видите эту толстую и прочную начинку из крошек?

Никакой тряпичной начинки — она ​​не потеряется во фруктах.Всегда.

Яблочный пирог с крошками для замораживания и выпечки

Замораживание пирога

После того, как вы сделаете и соберете пирог (когда это удобно для вас — за несколько дней или недель до того, как вы захотите его подавать!), Заверните его в прочную или двойную толстую фольгу, тарелку для пирога и все остальное и хорошо закройте.

Этикетка и дата снаружи. (Совет: я также пишу инструкции на фольге, поэтому мне даже не нужно искать рецепт, когда пора запекать)

Выпечка пирога (из замороженного!)

Если вы хотите разогреть яблочный пирог, аккуратно разверните замороженный пирог и выложите его на противень.

Возьмите фольгу, которой окружен пирог в морозильной камере, и слегка накройте фольгой пирог и противень.

Выпекайте по рецепту, снимите фольгу и запекайте еще 40–50 минут или пока она не начнет пузыриться, не подрумянится, а яблоки не станут мягкими.

Ага, вот и все — это так же просто, как … ну, вы можете догадаться, правда?

И это прекрасно для праздников! Я люблю держать одну из них в морозильной камере, чтобы она была готова.

Конечно, можно сразу приготовить и приготовить.На самом деле, мое любимое занятие — это удвоить рецепт, чтобы один был сразу, а другой уже ждал в морозилке.

Кому нужно ждать праздников?

Ой, и хотите переборщить с этим пирогом? Полейте его этим простым в приготовлении карамельным соусом!

Яблочный пирог с крошкой, чтобы испечь сейчас или заморозить на потом

Этот восхитительный яблочный пирог с крупной крошкой можно сразу испечь, а при необходимости заморозить и запечь (из заморозки!). Плюс это круто.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Курс: десерты

Кухня: американская

Выход: 10 порций

.

Ингредиенты

Для каждого пирога:

• 1 невыпеченное тесто для пирога с одной корочкой вот мой лучший рецепт корочки для пирога
• От 1 до 3 столовых ложек коричневого сахара *
• 2 столовые ложки муки
• От 1/2 до 1 чайной ложки корицы, которая нам нравится больше
• 6-8 стаканов тонко нарезанных и очищенных яблок для торта На тарелки для пирога во фритюре потребуется 8 стаканов

Для начинки: **

• От 2/3 до 1 стакана коричневого сахара *** в упаковке
• 2/3 стакана муки
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 стакана сливочного масла

Инструкции

• Раскатайте тесто для пирога и поместите его в 9-дюймовую тарелку для пирога (обычная тарелка для пирога или глубокая тарелка), загибая края.Если выпекается сразу, разогрейте духовку до 375 градусов.

• В большой миске перемешайте сахар, муку и корицу с нарезанными яблоками вместе и переложите на подготовленную корку пирога, намазывая ее небольшим холмиком в центре и нажимая вниз, чтобы заполнить равномерно.

• Для начинки добавьте коричневый сахар, муку, корицу и масло (нарезанное на кусочки) в чашу кухонного комбайна. Перемешивайте, пока смесь не начнет скрепляться, образуя несколько больших комков (или используйте блендер, чтобы вручную нарезать масло в небольшой миске, но обязательно перемешивайте, пока не сформируются большие комки, чтобы получить большую крошку).

• Отломите кусочки топпинга (он должен быть достаточно твердым, чтобы его нельзя было «посыпать» — прижмите рассыпчатый топпинг на дне чаши вместе, чтобы образовались комки) и равномерно выложите поверх яблок. , покрывая их полностью. Аккуратно похлопайте смесь.

• Для выпечки:

• Положите пирог на противень и накройте весь пирог фольгой. Выпекать 15 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 35-40 минут, пока верх не станет золотистым, а яблоки не станут мягкими (я также обычно снимаю противень, чтобы корочка хорошо подрумянилась).Остудить на решетке.

• Для заморозки и запекания позже:

• После посыпания яблок крошкой оберните весь пирог — тарелку и все — толстой фольгой (или фольгой двойной толщины). Промаркируйте и заморозьте до трех месяцев.

• Когда все будет готово, снимите фольгу и выложите замороженный пирог на противень. Используйте ту же фольгу, чтобы неплотно накрыть пирог фольгой (просто прикрепите ее к краям противня).

• Выпекайте при 350 градусах 40 минут, снимите фольгу и запекайте еще 40-50 минут, пока она не начнет пузыриться, верх не подрумянится, а яблоки не станут мягкими.

Примечания

* Вы можете использовать любой тип сахара — мне нравится коричневый цвет для карамельного вкуса, и я всегда использую только 1 столовую ложку, так как яблоки достаточно сладкие. ** Если вы использовали этот рецепт в прошлом (с 2011 по 2015 год), вы можете заметить, что количество добавок изменилось. Я немного увеличил количество ингредиентов, так как нам всегда нравится больше начинки! *** Поскольку мы использовали все меньше и меньше сахара, я обнаружил, что он слаще, чем нам хотелось бы, поэтому теперь я использую только 2/3 стакана коричневого сахара в топпинге по сравнению с первоначальным 1 стаканом.Я призываю вас поэкспериментировать с меньшим количеством сахара и посмотреть, насколько низко вы можете опуститься!

Nutrition

Порция: 1 ломтик | Калории: 439 ккал | Углеводы: 66,7 г | Белки: 3,2 г | Жиры: 19,4 г | Насыщенные жиры: 9,2 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 205 мг | Клетчатка: 5,4 г | Сахар: 41,3 г

Более простых рецептов десертов:

Декадентский пирог с грецкими орехами и шоколадной крошкой

Ягодные чипсы индивидуальные с начинкой из крупной крошки

Сковорода из цельной пшеницы Blackberry Cobbler

простых индивидуальных яблочных пирогов {рецепт яблочных пирогов}

Всю свою жизнь я думал, что ненавижу корочку для пирогов.Знаешь, потому что он немного вялый и не очень вкусный, а пирог в пироге всегда намного лучше, зачем тебе заморачиваться с корочкой? Что ж, у меня было прозрение. Я ненавидел корочку для пирогов, потому что очень сложно заставить ее правильно запечься под всей этой начинкой, но когда вы все делаете правильно, она на самом деле хлопья, хрустящая и очень вкусная! Сказать по правде, я до сих пор не знаю, как приготовить корочку пирога под настоящий пирог с восхитительным вкусом, но я нашел идеальный способ яблочного пирога: вместо целого пирога вы можете приготовить отдельные яблочные пироги, что я вызов укусов яблочного пирога (он же яблочный ручной пирог) .Поскольку они готовятся индивидуально, без тонны влажной начинки, они прекрасно хрустят и каждый раз становятся идеальными хлопьями!

И они такие простые, насколько это возможно! Обычно я начинаю с нуля (не стоит начинать с покупного печенья в магазине), но я не против иногда использовать смесь для тортов из готовой начинки для пирогов, если она будет приятной на вкус. Этот индивидуальный рецепт яблочного пирога (также известный как яблочный пирог) сделан с консервированной яблочной начинкой и охлажденной корочкой пирога, что делает его невероятно простым, и он по-прежнему имеет прекрасный вкус!

Укусы яблочного пирога ВИДЕО

В этом коротком видео показано, как собираются эти маленькие яблочные пироги:

Конечно, я немного помог рецепту этого яблочного пирога, посыпав сахарной пудрой с корицей, а затем добавил ванильную глазурь, чтобы все было еще вкуснее:

Эти отдельные яблочные пироги просто идеально слоеные.

Плюс они на вкус как осень 🙂

Рецепт простых яблочных пирогов

Удивительные кусочки яблочного пирога

Вкус яблочного пирога без всякой работы!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время35 минут

Курс: Десерт

Ключевое слово: Пирог

Порций: 16 пирожков

Ингредиенты

• Охлажденная корочка для девятидюймового пирога 2 упаковки
• Консервированная начинка для яблочного пирога 21 унция
• Корица и сахар

Глазурь

• 1 столовая ложка масла
• 6 столовых ложек сахарной пудры
• 1/2 до 1 столовая ложка молока
• 1/4 чайной ложки ванили

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов.

• Раскатать первую корочку пирога. Используя формочку для печенья 3,5 дюйма, вырежьте 7 кружков корочки. Повторить со второй корочкой.

• Раскатайте кусочки корочки для пирога и вырежьте еще два кружка, чтобы получилось 16.

• Положите по одному кусочку начинки для яблочного пирога на каждый кружок корочки.

• Сложите корочку пополам и защипните вокруг ломтика яблока.

• Посыпать коричным сахаром и выпекать 20 минут до золотисто-коричневого цвета и образования хлопьев.

• Тем временем растопите масло и взбейте венчиком сахарную пудру, ваниль и половину столовой ложки молока, чтобы получилась рассыпчатая глазурь для сбрызгивания.

• Дайте кусочкам пирога остыть, затем сбрызните глазурью.

Как приготовить кусочки яблочного пирога (индивидуальный рецепт яблочного пирога)

Процесс прост: просто разверните корку пирога и разрежьте ее на круги диаметром 3,5 дюйма с помощью формочки для печенья или верхней части большой чашки. Затем добавьте хороший ломтик яблока в каждый кружок из банки с начинкой для яблочного пирога, сложите корочку и защипните, чтобы получились эти красивые маленькие кусочки.

Я обработал укусы небольшим количеством антипригарного спрея и посыпал их сахаром с корицей, а затем проделал несколько отверстий в каждом из них. Выпекайте 20 минут и готово!

Вот короткое видео, демонстрирующее процесс:

.

Закрыть

от alexxlab 21.04.2021

Легкие обеды на каждый день: Простые рецепты на каждый день

‎Простые обеды на каждый день за 45 минут (Prostye obedy na kazhdyj den’ za 45 minut) on Apple Books Приготовить и подать на стол вкусный обед меньше, чем за час? Превратить …

Подробнее

Полный просмотр здесь ×

‎Простые обеды на каждый день за 45 минут (Prostye obedy na kazhdyj den’ za 45 minut) on Apple Books

Приготовить и подать на стол вкусный обед меньше, чем за час? Превратить полкурицы, кусочек мяса или рыбное филе в полноценный обед из нескольких блюд? Это не только возможно. Мы научим, как это сделать легко!

Ведь полкурицы для умелой хозяйки — это бульон для супа, филе для салата и фарш для фрикаделек, немного баранины — наваристый мясной суп с чечевицей и кебабы с томатной сальсой, а десяток грибов — ароматная юшка с вешенками и грибные драники в сливочном соусе. Заранее продумайте меню, заготовьте замороженные овощи, кубики бульона, домашние полуфабрикаты, сварите соусы и заправки, готовьте несколько блюд одновременно! И первое за вас уже сделали! Иллюстрированные подробные рецепты почти двух сотен вкуснейших блюд из простого набора продуктов, каждое из которых сделает честь любому шеф-повару, и готовые обеденные меню, в которых пошагово описана очередность действий — всего через 45 минут вы побалуете любимых свежим вкусным обедом:

пряный томатный суп с копчеными колбасками, красной чечевицей с ветчиной и морковью и запеченными перцами с булгуром;

яичный салат с огурцом и синим луком и уткой с рождественским вкусом, запеченной с апельсинами и имбирем;

свиные ребра в медовой глазури, запеченный картофель с салом и суп с перловой крупой и свининой.

И еще несколько десятков оригинальных меню! (Prigotovit’ i podat’ na stol vkusnyj obed men’she, chem za chas? Prevratit’ polkuricy, kusochek mjasa ili rybnoe file v polnocennyj obed iz neskol’kih bljud? Jeto ne tol’ko vozmozhno. My nauchim, kak jeto sdelat’ legko!

Ved’ polkuricy dlja umeloj hozjajki — jeto bul’on dlja supa, file dlja salata i farsh dlja frikadelek, nemnogo baraniny — navaristyj mjasnoj sup s chechevicej i kebaby s tomatnoj sal’soj, a desjatok gribov — aromatnaja jushka s veshenkami i gribnye draniki v slivochnom souse. Zaranee produmajte menju, zagotov’te zamorozhennye ovoshhi, kubiki bul’ona, domashnie polufabrikaty, svarite sousy i zapravki, gotov’te neskol’ko bljud odnovremenno! I pervoe za vas uzhe sdelali! Illjustrirovannye podrobnye recepty pochti dvuh soten vkusnejshih bljud iz prostogo nabora produktov, kazhdoe iz kotoryh sdelaet chest’ ljubomu shef-povaru, i gotovye obedennye menju, v kotoryh poshagovo opisana ocherednost’ dejstvij — vsego cherez 45 minut vy pobaluete ljubimyh svezhim vkusnym obedom:

prjanyj tomatnyj sup s kopchenymi kolbaskami, krasnoj chechevicej s vetchinoj i morkov’ju i zapechennymi percami s bulgurom;

jaichnyj salat s ogurcom i sinim lukom i utkoj s rozhdestvenskim vkusom, zapechennoj s apel’sinami i imbirem;

svinye rebra v medovoj glazuri, zapechennyj kartofel’ s salom i sup s perlovoj krupoj i svininoj.

I eshhe neskol’ko desjatkov original’nyh menju!)

Как приготовить легкие блюда на обед. Рекомендации сайта «Едим Дома»

Правильный обед должен быть легким по содержанию, вкусным и сытным по ощущениям и не слишком сложным в приготовлении. Продукты и рецепты каждая хозяйка выбирает на свое усмотрение. Но в любом случае без исполнительных кулинарных помощников в этом деле не обойтись. Сегодня в этой роли выступают бренды «Пилот МС», Fackelmann, Tojiro и Julia Vysotskaya. Вместе с ними мы и будем готовить обед налегке для всей семьи. Еще больше фирменной продукции от Юлии Высоцкой смотрите по ссылке.

Салатом сыт будешь

Приготовить легкий обед быстро и вкусно не проблема. Им вполне может стать теплый салат с овощами и кускусом. С разделочной доской Julia Vysotskaya сделать его проще простого. Изготовлена она из натурального бука, обладает высокой износостойкостью и антибактериальными свойствами, совсем не впитывает запахи и легко моется. Выбирайте сами, какая форма больше по душе — овальная или круглая.

Сбрызгиваем оливковым маслом и соевым соусом 600 г тыквы и 400 г брокколи, запекаем 25 минут в духовке при 200 °C. Готовим 100 г кускуса. Застилаем тарелки листьями салата, выкладываем горкой овощи, добавляем молодые свекольные листья, заправляем соусом. Его мы смешаем из 50 мл оливкового масла, 1 ст. л. горчицы, 2 ч. л. бальзамика и 1 ч. л. меда. Обязательно подавайте салат теплым.

Котлеты легким движением ножа

Приготовление рубленых котлет — процесс кропотливый. Но, вооружившись кухонным поварским ножом Tojuro & Julia Vysotskaya Professional, вы одолеете это блюдо легко. Нож с безупречно заточенным трехслойным клинком и эргономичной рукоятью играючи измельчает любые ингредиенты. В дополнение к нему возьмите разделочную доску Hatamoto & Julia Vysotskaya Professional из адамового дерева. Она невероятно легкая по весу и делает процесс нарезки более комфортным.

Рубим 800 г куриного мяса мелкими кубиками. Как можно мельче режем среднюю луковицу и обжариваем до золотистого цвета. Соединяем ее с филе, добавляем 2 яйца, 100 г манной крупы и 50 г сметаны. Солим и перчим фарш по вкусу, вымешиваем и даем манке размокнуть 20 минут. Разогреваем сковороду с маслом, прямо в ней формируем котлеты и обжариваем с обеих сторон до хрустящей корочки. В качестве гарнира к ним подойдет салат из свежих овощей.

Зелено, сытно, полезно

Беспроигрышное легкое блюдо на обед — суп из шпината. Если и готовить его, то только в кастрюле PRO Julia Vysotskaya 3 л. Специальное тройное дно позволяет равномерно распространяться теплу по всей поверхности, не нагревая ручки. Суп в такой посуде остается горячим намного дольше.

Делаем пассеровку из морковки и луковицы. Одновременно доводим до кипения 2,5 литра овощного бульона, закладываем 3 нарезанные брусочками картофелины и варим до размягчения. Следом вводим овощную зажарку. Растапливаем в сковороде 1 ст. л. сливочного масла, выкладываем 500 г шпината и томим под крышкой, пока он полностью не усядется. Затем отправляем его в кастрюлю, солим и перчим по вкусу, кладем лавровый лист. Пусть суп покипит еще пару минут, после чего накроем его крышкой и дадим настояться, затем пробьем блендером до однородного состояния. 

Тефтели в клубах пара

Легкий диетический обед быстро и вкусно готовится на пару. И для этого нам пригодится силиконовая пароварка Fackelmann. Она сделана из особого пищевого полипропилена и термостойкого силикона. За счет подвижных сегментов ее можно поставить внутрь любой кастрюли. Устойчивые ножки обеспечивают неподвижность и подходят даже для антипригарных покрытий.

Пропускаем через мясорубку 600 г куриного филе с луковицей и 2–3 зубчиками чеснока. Добавляем соль, перец и при желании сухие травы. Вымешиваем фарш, ставим в холодильник на полчаса. За это время мы как раз сварим 150 г круглого риса. Остается смешать его с фаршем и слепить тефтели. Наполненную на четверть водой кастрюлю доводим до кипения, устанавливаем силиконовую пароварку, выкладываем тефтели. Накрываем крышкой и готовим 40–45 минут. Подавайте их с запеченным картофелем, рисом или свежими овощами.

Жаркое легче легкого

Почему бы не приготовить на обед жаркое? С керамической кастрюлей Vernazza Тоскана сделать его очень просто. Жаропрочная керамика по праву считается одним из самых качественных и безопасных материалов. Она обеспечивает эффект томления и сохраняет максимум полезных веществ.

Разогреваем в кастрюле 3 ст. л. растительного масла и подрумяниваем 400 г говядины небольшими ломтиками. Затем высыпаем морковь кружками, луковицу полукольцами и 2 крупных болгарских перца кубиками. Периодически помешивая, жарим это ассорти на слабом огне до размягчения. Далее закладываем 4 картофелины крупными ломтиками и заливаем горячей водой так, чтобы она слегка их покрывала. Вмешиваем 3 ст. л. томатной пасты, кладем соль и черный перец по вкусу, а также лавровый лист. Накрываем кастрюлю крышкой и доводим жаркое до готовности на слабом огне в течение получаса.

Пестрое содружество овощей

Запеченные овощи сочетают в себе умеренную калорийность и целый букет витаминов. Они станут еще полезнее, если приготовить их в керамической овальной форме «Тоскана». Керамика обеспечивает оптимальную термическую обработку, тем самым помогая овощам сохранять натуральный вкус и ценные свойства.

Берем по одному крупному баклажану и цукини, нарезаем кружками средней толщины с кожурой. Режем кольцами 2 красных сладких перца. Пропускаем через пресс 3–4 дольки чеснока, обжариваем в растительном масле с добавлением щепотки зиры, орегано и кориандра. Ошпариваем кипятком 4 томата, снимаем кожицу, перетираем в пюре, выливаем в сковороду, томим на слабом огне 5 минут. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем слоями овощи и заливаем томатным соусом. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку при 200 °C на 40 минут.

Бедра всем на загляденье

Даже обычные куриные бедра можно превратить в легкий и очень полезный обед. Для этого нам понадобится стеклянная прямоугольная форма «Пилот МС». Особое жаропрочное стекло выдерживает как высокие, так и низкие температуры. Резкие перепады ему тоже не страшны.

Куриные бедра лучше всего замариновать на ночь — тогда они получатся действительно нежными и сочными. Смешиваем 200 г греческого йогурта, 2 давленых зубчика чеснока, сок лимона, прованские травы, соль и черный перец по вкусу. Заливаем соусом 1 кг куриных бедер, можно прямо в форме для запекания, хорошо перемешиваем и ставим в холодильник. На следующий день накрываем форму с маринованной курицей фольгой и ставим в духовку при 200 °C на полчаса. Затем убираем фольгу и запекаем птицу столько же. Подавайте куриные бедра с картофельным пюре и овощами.

Рыбный пикник дома

Приготовить рыбу на гриле в домашних условиях тоже легко. Форма для запекания с решеткой Fackelmann позволит добиться нужного эффекта. Благодаря съемной решетке лишний жир стечет вниз и рыба не пригорит. При желании решетку можно вовсе убрать — вы получите легкую практичную форму из углеродистой стали с антипригарным покрытием, в которой можно запекать любые продукты.

Тушку трески потрошим, промываем и высушиваем. Натираем ее солью и черным перцем снаружи и внутри. Шинкуем маленький пучок петрушки и начиняем рыбу. Снаружи делаем неглубокие надрезы и вставляем дольки лимона. Сбрызгиваем треску лимонным соком и растительным маслом, выкладываем в форму с решеткой и ставим в духовку при 180 °C на 30–35 минут. Дополните рыбу бурым рисом или салатом из зеленых овощей.

Приготовить легкий обед для всей семьи, чтобы при этом все остались сыты и довольны, вполне выполнимая задача. В этом хозяйкам помогают бренды «Пилот МС», Fackelmann, Tojiro и Julia Vysotskaya. Вместе с ними процесс приготовления становится намного комфортнее и проще, а главное, начинает приносить удовольствие. Это обязательно отразится на вкусе блюд в вашем исполнении, и вы сможете от души порадовать любимых гурманов.

Рецепты без мяса на каждый день на обед, ужин, простые и вкусные блюда

Публикация в группе: Вегетарианское питание

1. Рецепты для завтрака без мяса
2. Овсяная каша со свежими и сухими фруктами на каждый день
3. Какие ингредиенты понадобятся?
4. Пошаговый процесс приготовления
5. Что можно добавить?
6. Правила подачи блюда, украшение
7. Овощной салат с зеленью
8. Какие ингредиенты понадобятся?
9. Пошаговый процесс приготовления
10. Что можно добавить?
11. Правила подачи блюда, украшение
12. Омлет с творогом и шпинатом
13. Какие ингредиенты понадобятся?
14. Пошаговый процесс приготовления
15. Правила подачи блюда, украшение
16. Питательные батончики с сыром и брокколи
17. Какие ингредиенты понадобятся?
18. Пошаговый процесс приготовления
19. Правила подачи блюда, украшение
20. Пример меню обеда без мяса
21. Мексиканский суп
22. Какие ингредиенты понадобятся?
23. Пошаговый процесс приготовления
24. Правила подачи блюда, украшение
25. Манты с картошкой и грибами
26. Какие ингредиенты понадобятся?
27. Пошаговый процесс приготовления
28. Что можно добавить?
29. Правила подачи блюда, украшение
30. Печеные пирожки без дрожжей и сливочного масла с абрикосами
31. Какие ингредиенты понадобятся?
32. Пошаговый процесс приготовления
33. Правила подачи блюда, украшение
34. Витаминный морс из брусники
35. Какие ингредиенты понадобятся?
36. Пошаговый процесс приготовления
37. Правила подачи блюда, украшение
38. Что приготовить на ужин без мяса?
39. Простой салат с вялеными помидорами
40. Какие ингредиенты понадобятся?
41. Пошаговый процесс приготовления
42. Что можно добавить?
43. Правила подачи блюда, украшение
44. Запеченные грибы
45. Какие ингредиенты понадобятся?
46. Пошаговый процесс приготовления
47. Правила подачи блюда, украшение
48. Запеченные перцы с сыром
49. Какие ингредиенты понадобятся?
50. Пошаговый процесс приготовления
51. Правила подачи блюда, украшение
52. Полезные советы и рекомендации
53. Видео о рецептах блюд без мяса

Современная кулинария предлагает на каждый день большое количество вкусных и питательных рецептов без мяса. Правильно организованная и сбалансированная вегетарианская диета повышает качество жизни и улучшает общее состояние здоровья. Кроме того, она является отличной профилактикой гипертонической болезни, атеросклероза и сахарного диабета.

Рецепты для завтрака без мяса

Завтрак вегетарианцев должен быть питательным, чтобы обеспечить энергией, хорошим самочувствием и полезными витаминами на целый день.

Рецепты завтраков без мяса на каждый день

Несколько вариантов вегетарианского завтрака:

	Примеры блюд
Пророщенные семена	Пророщенная пшеница с медом и грецкими орехами. Пророщенный маш с зеленью и орехами. Салат из пророщенной сои. Пророщенный овес с бананами и орехами.
Овсянка	С орехами и изюмом. Со свежими или замороженными ягодами. Со свежими фруктами. С сухофруктами.
Тыква	Тыквенная каша с рисом, пшеном или манкой. Тертая сырая тыква с медом, яблоком и грецкими орехами. Запеченная тыква с медом и кунжутом.
Яблоки	Печеные яблоки с творогом, медом и грецкими орехами. Витаминный салат с яблоком, морковью и клюквой. Взбитое блендером пюре из свежего яблока, груши и банана.
Творог	Сырники с изюмом. Запеканка с ягодами. Творог, перетертый с бананом и ванильным сахаром. Творог с апельсиновой цедрой.
Блинчики	С творогом и изюмом. С яблоком и корицей. С консервированными или свежими персиками. С творогом и зеленью. С бананом. С сыром.

Рецепты без мяса на каждый день, как видно из таблицы, отличаются большим разнообразием. Большинство ингредиентов для вегетарианского завтрака можно найти в обычных супермаркетах или магазинах здорового питания.

Овсяная каша со свежими и сухими фруктами на каждый день

Рекомендуется отдавать предпочтение цельным овсяным зернам, чем пропаренным хлопьям. Первый вариант содержит больше полезных веществ и клетчатки. В овсянке быстрого приготовления, как правило, содержится большое количество сахара, усилители вкуса и различные добавки.

Какие ингредиенты понадобятся?

Компоненты для питательной овсянки:

	Примечание	Масса
Овсяная крупа	Можно добавить хлопья грубого помола	5-6 ст. л.
Молоко	Вместо этого ингредиента можно добавить воду или миндальное молоко.	0,75 л
Мед	—	1 ст. л.
Свежие фрукты или сухофрукты	Банан. Чернослив. Курага. Финики.	Количество этих компонентов зависит от личных предпочтений

Самая вкусная овсяная каша получается из смеси 3-х видов круп: цельных зерен, хлопьев грубого помола и пропаренных хлопьев (брать в пропорции 2:2:1).

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить питательную овсянку:

1. Молоко или воду следует довести до кипения, а затем добавить крупу. Для приготовления цельной овсяной крупы понадобится 30 мин. Хлопья грубого помола необходимо готовить 15 мин.
2. Так как фрукты и сухофрукты содержат в себе витамины и микроэлементы, которые в процессе термообработки теряют свои свойства, то их ни в коем случае не следует варить вместе с кашей. Их необходимо добавлять уже к готовой и немного остывшей овсянке.
3. Мед нужно добавлять в кашу перед тем, как блюдо подают к столу. Овсянка не должна быть горячее 40 ˚С.

Что можно добавить?

В овсянку можно добавить орехи, кунжут или семена чиа. При желании кашу можно приготовить без подсластителя. Чтобы сделать ее сладкой, в нее необходимо добавить абрикос или финики.

Правила подачи блюда, украшение

Блюдо украшают свежими ягодами. Так как овсянка содержит в своем составе небольшое количество белка, ее рекомендуется сочетать с сырниками, творогом или омлетом.

Овощной салат с зеленью

Это витаминный салат, который станет отличным началом нового дня.

Какие ингредиенты понадобятся?

Продукты для овощного салата:

	Примечание	Масса
Смесь листовых овощей	Руккола. Радиччио. Зеленый салат. Фризе. Цикорий салатный. Кресс-салат.	180 г
Помидоры	Можно взять черри	125 г
Перец болгарский	Желтый или красный	100 г
Зелень	Укроп. Петрушка. Кинза. Зеленый лук.	25 г
Масло	На выбор: Оливковое. Кунжутное. Льняное. Тыквенное.	3 ст. л.
Лимонный сок	—	1 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить салат:

1. Сначала необходимо нарезать кубиками помидоры и перец.
2. Далее следует мелко нарезать зелень. Листовые овощи рекомендуется измельчить руками без использования ножа.
3. Овощи и зелень необходимо перемешать и посолить, а затем добавить к ним лимонный сок и масло.

Что можно добавить?

В салат можно добавить копченый кисломолочный сыр или панир.

Правила подачи блюда, украшение

Сверху салат посыпают тыквенными семечками или кунжутом. При желании вместо масла салат можно приправить сметанным или соевым соусом.

Омлет с творогом и шпинатом

Благодаря добавлению творога омлет становится более нежным и сытным.

Какие ингредиенты понадобятся?

Продукты для приготовления омлета:

	Примечание	Масса
Яйцо	—	2 шт.
Творог	Можно взять обезжиренный	100 г
Шпинат	Свежий или замороженный	20 г
Масло для жарки	Растительное или сливочное	1 ст. л.
Соль	—	¼ ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить омлет:

1. Шпинат следует помыть и измельчить, а затем обжарить его на сковороде с маслом в течение 1 мин.
2. Далее необходимо взбить яйца, а затем добавить к ним творог и соль.
3. Творожно-яичную массу нужно вылить к обжаренному шпинату.
4. Омлет следует готовить при закрытой крышке в течение 7 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Омлет украшают тертым сыром и зеленью.

Питательные батончики с сыром и брокколи

Это сытная закуска, которую можно приготовить за 40-50 мин.

Какие ингредиенты понадобятся?

Компоненты для приготовления батончиков:

	Примечание	Масса
Брокколи	—	0,5 кг
Творог	Данный ингредиент не должен иметь жирность более 5%	100 г
Яйца	—	2 шт.
Сыр	Можно взять моцареллу	250 г

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить батончики:

1. Брокколи следует помыть и измельчить с помощью кухонного комбайна или блендера.
2. К брокколи следует добавить сыр и измельчить массу еще раз в течение 5 сек.
3. К полученной массе необходимо добавить яйцо и творог, а затем все перемешать и посолить.
4. Заготовку для батончиков следует равномерно распределить по противню, предварительно застеленному пекарской бумагой.
5. Выпекать батончики необходимо в духовке при t=200 ˚С на протяжении 35 мин.
6. Готовые батончики нужно охладить и нарезать на равномерные прямоугольники.

Правила подачи блюда, украшение

Батончики украшают зеленью или измельченными орехами (арахис, фундук или кедровые орешки).

Пример меню обеда без мяса

Рецепты без мяса на каждый день, как правило, включают в себя овощи, крупы и бобовые, обладающие высокой пищевой ценностью. Из этих ингредиентов можно приготовить сытный и сбалансированный обед.

Несколько вариантов для сытного обеда:

	Примеры блюд
Супы	Крем-суп из брокколи. Овощной суп с нутом. Сливочный суп с морковью и цветной капустой. Суп-пюре из запеченных перцев. Острый суп с фасолью и чили.
Вегетарианские котлеты	Капустно-морковные. Из свеклы. Из вареной гречневой крупы. Картофельные зразы с сыром. Из вареной фасоли или нута. Из картофеля и шампиньонов. Соевый шницель.
Гарнир	Вареный нут. Рис с овощами. Картофель, запеченный с грибами. Паста со свежими томатами и зеленью. Ризотто с грибами. Паста с грибами и баклажанами.
Вареники	С картофелем. С картофелем, грибами и зеленью. С творогом. Со свежими ягодами. Ленивые вареники из творога и муки.
Закуски	Запеканка с брокколи, сыром и цветной капусты. Лазанья с сыром и шпинатом. Ленивая пицца с киноа. Омлет из тофу и овощей. Баклажаны, запеченные с помидором и репчатым луком. Овощной шашлык.

Мексиканский суп

Рецепты без мяса на каждый день есть в большинстве национальных кухонь мира. Например, большой выбор вегетарианских блюд можно обнаружить в тайской, японской и индийской кухне.

Однако при желании многие любимые блюда, классический рецепт которых включает в себя мясо, можно с легкостью адаптировать для вегетарианцев. Например, без использования мяса можно приготовить густой и питательный мексиканский суп.

Какие ингредиенты понадобятся?

Продукты для приготовления 6-ти порций мексиканского супа:

	Примечание	Масса
Фасоль	Для этого блюда подходит фасоль темно-красного цвета	250 г
Перец	Для приготовления супа следует использовать красный перец	1 шт.
Лук	Можно взять белый лук, который ароматнее обычного репчатого	2 шт.
Помидор	Плоды большого размера	2 шт.
Перец чили	Можно взять сушеный	2-3 шт.
Чеснок	—	3 небольших зубчика
Вода	Данный ингредиент можно заменить овощным бульоном	2,5 л
Соль	—	1 ч. л.
Зелень	Кинза, петрушка или укроп	30 г

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить мексиканский суп:

1. Фасоль необходимо замочить на ночь в холодной воде. Воду по возможности нужно периодически менять.
2. Фасоль следует залить водой или готовым овощным бульоном. Далее ее нужно поставить на медленный огонь на 1-1,5 ч.
3. Овощи необходимо нарезать небольшими кубиками.
4. На сковороде следует обжарить болгарский перец, постепенно добавляя к нему лук, чеснок и чили.
5. Далее к обжаренным овощам нужно добавить помидоры, а затем тушить овощную массу около 10 мин.
6. К готовой фасоли следует добавить овощную зажарку и соль.
7. Суп необходимо довести до кипения и варить после этого еще 10 мин.
8. В готовый суп нужно добавить измельченную зелень.

Правила подачи блюда, украшение

Мексиканский суп при подаче на стол украшают кусочками сыра и кинзой.

Манты с картошкой и грибами

Без мяса по классическому рецепту можно приготовить вкусные манты, используя в качестве начинки картофель и грибы. Это блюдо не подходит на каждый день, так как из-за теста оно является достаточно тяжелым для желудка. Его желательно готовить не больше 2-х раз в неделю.

Какие ингредиенты понадобятся?

Продукты для приготовления 6-ти порций мант:

	Примечание	Масса
Мука (пшеничная)	1-й сорт	0,8 кг
Картофель	Необходимо брать клубни среднего размера	3 шт.
Грибы	Для приготовления мант лучше использовать шампиньоны	0,3 кг
Вода	Должна быть холодной	1 ст.
Лук (белый)	—	1 шт.
Соль	Можно использовать морскую	1 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. В муку следует добавить воду и соль. Далее необходимо замесить упругое и эластичное тесто.
2. Пока тесто отдыхает нужно приготовить начинку. Для этого следует очистить и нарезать кубиками грибы и овощи. Затем к ним следует добавить соль и перемешать.
3. Готовое тесто необходимо раскатать в пласт, толщиной не более 0,4 см. Далее его следует разделить на одинаковые квадраты. В середину каждого квадрата необходимо выкладывать начинку и формировать манты, соединяя края крест-накрест.
4. Манты следует готовить 30 мин в пароварке или специальной мантоварке.

Что можно добавить?

В начинку можно добавить зиру и оливковое масло.

Правила подачи блюда, украшение

Манты подают с грибным соусом, кетчупом или сметаной. Их украшают зеленью или тушеной морковью с луком.

Печеные пирожки без дрожжей и сливочного масла с абрикосами

Несмотря на отсутствие дрожжей, пирожки получаются достаточно пышными и легкими.

Какие ингредиенты понадобятся?

Необходимые компоненты:

	Примечание	Масса
Кефир	Процент жирности должен быть высоким	0,3 л
Мука	—	0,5 кг
Яичный желток	Брать куриное яйцо самого крупного размера	1 шт.
Масло растительное	—	40 мл
Сода	—	0,5 ч.л.
Сахар	Если начинка сладкая, то ингредиент можно не добавлять	0,5 ст.л.
Соль	—	1 ч. л.

Для начинки понадобится 0,5 свежих абрикос и 100 г сахара. Плоды должны быть спелыми и сладкими. Для смазывания пирожков необходимо 1 яйцо.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. Все ингредиенты кроме муки и соды необходимо смешать. Далее в заготовку для теста нужно добавить соду и половину необходимого объема муки. Затем следует добавить остальную муку, после чего можно замешивать тесто. Его следует оставить на 15 мин при комнатной температуре.
2. Абрикосы для начинки необходимо помыть и нарезать кусочками.
3. Когда тесто будет готово, его нужно будет разделить на 20 равных частей, из которых следует сформировать шарики. В таком виде нужно оставить тесто еще на 5 мин.
4. Из каждого шарика теста необходимо сформировать лепешку, толщиной не более 1 см. На середину лепешки следует выложить абрикосы и посыпать сверху сахаром. Далее необходимо соединить противоположные края лепешки и сформировать пирожки.
5. Готовые пирожки нужно выкладывать на застеленный бумагой противень швом вниз. Перед тем как отправить выпечку в духовку, ее поверхность нужно смазать взбитым яйцом с помощью кондитерской кисти.
6. Выпекать пирожки следует 20 мин при t = 175 ˚С.

Правила подачи блюда, украшение

Готовые пирожки украшают сахарной пудрой.

Витаминный морс из брусники

Этот напиток хорошо освежает в жаркую погоду. Зимой брусничный морс при регулярном употреблении станет основным источником витаминов А и С.

Какие ингредиенты понадобятся?

Необходимые компоненты для морса:

	Примечание	Масса
Брусника	Свежая или замороженная	0,2 кг
Вода	—	2 л
Сахар	Чтобы сделать напиток более полезным, сахар нужно заменить медом или фруктозой.	2 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. Свежие ягоды следует размять ложкой или измельчить блендером. Если для приготовления морса используется замороженная брусника, то ее необходимо предварительно сполоснуть в воде и разморозить, оставив на столе при комнатной температуре на 30 мин.
2. Воду нужно довести до кипения, а затем добавить к ней ягоды.
3. Далее в морс необходимо добавить подсластитель, довести до кипения напиток, а затем снять его с огня. Если в качестве подсластителя используется мед, то добавлять его нужно в уже охлажденный напиток.
4. Морс необходимо настоять в холодильнике примерно 12 ч. Затем его нужно процедить и пить.

Правила подачи блюда, украшение

Морс подают к столу охлажденным.

Что приготовить на ужин без мяса?

Ужин должен быть легким, но в то же время сытным и питательным. Для последнего приема пищи перед сном хорошо подходят запеченные овощи, грибы и салаты.

Несколько вариантов для легкого ужина:

	Примеры блюд
Салаты	Из свежих фруктов и меда. Из листовых овощей и зелени. Из овощей, авокадо и адыгейского сыра. Из овощей и пророщенных семян.
Запеченные овощи	Картофель с сыром и сливочным маслом. Перец с баклажанами, грибами или сыром. Картофель с грибами и сметанным соусом. Помидоры, фаршированные сыром. Запеченные брокколи и цветная капуста.
Морская капуста	С морковью по-корейски. С селерой. С луком или чесноком.
Десерт	Пудинг из натурального йогурта и чиа. Творог с кусочками свежих фруктов. Запеченные яблоки.

Простой салат с вялеными помидорами

Это низкокалорийный и легкий салат, богатый на полезные микроэлементы и жизненно важные для человеческого организма витамины.

Какие ингредиенты понадобятся?

Продукты для 3-х порций салата:

	Примечание	Масса
Вяленые томаты	Можно приготовить самостоятельно или купить в магазинах здорового питания	50 г
Листовые овощи на выбор	Руккола. Зеленый салат. Цикорий салатный. Кресс-салат.	30 г
Свежие огурцы	Средний размер	1 шт.
Лимонный сок	—	1-2 ст. л.
Специи	Орегано. Черный перец. Сушеный базилик. Молотый сушеный чеснок. Асафетида.	5 г
Оливковое масло	Можно заменить кунжутным или льняным маслом	2 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. Огурцы следует нарезать полукольцами, а затем добавить к ним измельченные руками листовые овощи и нарезанные ножом вяленые томаты.
2. В салат необходимо добавить специи, соль и лимонный сок. В конце его следует приправить маслом.

Что можно добавить?

По желанию в салат можно добавить зеленый лук, базилик или авокадо.

Правила подачи блюда, украшение

Салат украшают кунжутом или семенами льна.

Запеченные грибы

Это блюдо отлично сочетается с салатами, приготовленными из свежих овощей.

Какие ингредиенты понадобятся?

Компоненты для приготовления запеченных грибов:

	Примечание	Масса
Шампиньоны	Можно заменить любым другим любимым видом грибов	10 шт.
Твердый сыр	Можно брать голландский	50 г
Лук	—	1 шт.
Чеснок	—	1 зубчик
Сливочное масло	—	15 г
Яйцо	Необходимо сварить вкрутую	1 шт.
Специи	Можно брать любые специи, сушеные травы или смесь специй, например, карри, хмели-сунели или прованские травы.	Количество специй зависит от собственных предпочтений

Пошаговый процесс приготовления

Как запекать грибы:

1. Грибы необходимо помыть, и отделить ножки от грибных шляпок. Ножки шампиньоном следует нарезать небольшими кубиками, а из шляпок нужно вырезать мякоть.
2. Сыр следует потереть на твердой терке.
3. Сковороду со сливочным маслом нужно разогреть, а затем обжарить в ней лук с чесноком. Далее необходимо добавить ножки грибов, обжарить все в течение 5 мин, а затем остудить.
4. К обжаренным с луком и чесноком грибам необходимо добавить тертое вареное яйцо. Полученный фарш следует посолить и добавить к нему специи.
5. Шляпки грибов необходимо заполнить фаршем и посыпать тертым сыром.
6. Запекать шампиньоны нужно 15 мин при t=200 ˚С.

Правила подачи блюда, украшение

Блюдо подают как в горячем, так и холодном виде. Чаще всего его украшают свежей зеленью, тертым твердым сыром или сырным соусом.

Запеченные перцы с сыром

Это сочное и пряное блюдо, которое к тому же обладает небольшим количеством калорий. Начинка в виде сыра делает вкус перца более выраженным.

Какие ингредиенты понадобятся?

Продукты для приготовления 2-х порций фаршированного перца:

	Примечание	Масса
Сладкий перец	Лучше брать красный перец небольшого размера	5 шт.
Сыр	Для начинки отлично подойдет моцарелла или брынза	100 г
Чеснок	—	3 небольших зубчика
Специи	Сухой базилик. Черный перец молотый. Орегано. Чабер.	По вкусу
Соль	—	Количество этого компонента зависит от личных предпочтений.
Оливковое масло	—	2 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Как запекать перцы с сыром:

1. Перец необходимо вымыть, очистить от семян и ножек. Далее его следует разрезать на 2 равные части.
2. Половинки болгарского перца следует отправить в разогретую до 160 ˚С духовку на 8 мин, чтобы овощ стал мягким.
3. Сыр необходимо нарезать небольшими кубиками, а затем добавить к нему чеснок и специи.
4. Перец нужно достать из духовки и наполнить сыром с приправами.
5. Перец следует запекать в духовке примерно 10 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Блюдо украшают мелко измельченным базиликом, зеленью или свежими кольцами помидоров.

Полезные советы и рекомендации

Рецепты без мяса на каждый день, как правило, включают в себя полезные ингредиенты без химических добавок и большого количества сахара. Поэтому они подходят не только вегетарианцам, но и людям, следящим за своей фигурой или ведущим здоровый образ жизни.

Несколько полезных рекомендаций:

• Во время приготовления блюд, одним из компонентов которых выступает сыр, следует обратить внимание на то, чтобы в составе сыра не было сычужного фермента, имеющего животное происхождение. В составе сыра сычуг может обозначаться как реннин, пепсин или химозин.
• Желательно, чтобы вегетарианская диета включала в себя яйца и молочные продукты. Исключение этих продуктов из питания может вызвать дефицит цианокобаламина (витамин В12), который содержится только в продуктах животного происхождения.
• При желании можно приготовить блюда, которые по своему виду, а иногда и вкусу будут напоминать любимые мясные блюда. Чаще всего для этого используют сою, которая в зависимости от сочетаемого с ней продукта может принимать различные вкус. Например, соя с морковью напоминает грибы, а соя с помидорами – мясо.

Без мяса можно приготовить множество сытных и полезных блюд на каждый день. Главным условием является использование в рецептах продуктов, которые будут обеспечивать организм человека необходимыми витаминами и аминокислотами.

Видео о рецептах блюд без мяса

Вариант ужина без мяса:

Автор публикации

не в сети 2 недели

Simon

4

Активный человек

Комментарии: 2Публикации: 1660Регистрация: 27-10-2019

Читать «Кулинарный ежедневник для работающих женщин. Простые рецепты на каждый день» — Самсонов Сергей Анатольевич — Страница 1

Сергей Анатольевич Самсонов

Кулинарный ежедневник для работающих женщин. Простые рецепты на каждый день

Предисловие

Ох, нелегко бывает современным женщинам! Работа, работа и еще раз работа…

Чего греха таить: успешная карьера и кулинарные подвиги представляются нам вещами несовместимыми. Так хочется побаловать родных и близких людей каким-нибудь вкусным и необычным блюдом, а времени-то и нет. Как быть? Ограничиться покупными полуфабрикатами?

Наша книга призвана решить эту непростую проблему. В ней собрано множество оригинальных кулинарных рецептов специально для занятых, работающих женщин.

Это и быстрые простые блюда, процесс приготовления которых в основном занимает от 5 до 45 минут. Это и более сложные и изысканные блюда для выходного дня, приготовлением которых вы можете заняться в свободное от работы время для того, чтобы как следует накормить ваших мужчин.

Это несколько десятков вариантов меню на каждый день, которым не обязательно следовать строго, достаточно выбрать любое понравившееся вам блюдо.

Это легкие закуски и салаты, бутерброды и каши на завтрак, супы и борщи на обед, аппетитные и питательные вторые горячие блюда из мяса и рыбы, овощей и грибов.

Мы также дополнили книгу рецептами выпечки и десертов, которыми вы сможет порадовать ваших домочадцев и гостей в праздничные дни.

Меню на каждый день

Меню № 1

Завтрак

Канапе «Тоскана»

Требуется:

6 ломтиков пшеничного хлеба,

150 г ветчины,

50 г сыра,

20 г сливочного масла,

1 огурец,

50 г зеленого салата,

6 маслин,

1 помидор,

3 ст. ложки майонеза,

1 ст. ложка рубленой зелени петрушки,

перец по вкусу.

Способ приготовления

Сыр и ветчину нарезать ломтиками. Огурец и помидор вымыть и нарезать кружочками. Зеленый салат вымыть.

Ломтики хлеба намазать сливочным маслом, поперчить, положить на них листья салата, сыр и ветчину, кружочки огурца и помидора, маслины, полить майонезом.

Канапе проткнуть шпажками, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

Требуется:

Суп картофельный с мясом

Обед

60 г говядины,

150 г костей,

230 г картофеля,

20 г моркови,

10 г петрушки и сельдерея,

по 10 г репчатого лука и порея,

5 г томатного пюре,

10 г масла.

Способ приготовления

Коренья зелени нарезать ломтиками или брусочками, лук нашинковать и все поджарить на масле. Картофель нарезать ломтиками, кубиками или брусочками.

В кипящий мясной бульон положить коренья, картофель, специи и варить в течение 15–20 минут.

Говядина, фаршированная по-армянски

Требуется:

500 г мякоти говядины,

4–5 ломтиков бараньего жира,

2–3 яйца,

2–3 зубчика чеснока,

1/₂ стакана томатного пюре,

1 ст. ложка сливочного масла,

бульон,

черный молотый перец,

соль,

зелень.

Способ приготовления

Мякоть жирной говядины (лучше кусок от верхней части задней ноги) зачистить от сухожилий и жира, отбить тяпкой до образования тестообразной массы, посолить, поперчить и затем опять отбить до образования тягучей однородной массы. Разложить говядину пластом, сверху разместить кусочки бараньего сала, половинки сваренных вкрутую яиц, рубленые дольки чеснока, посолить, затем поперчить, свернуть рулетом и перевязать.

Уложить в смазанный маслом сотейник, смазать сверху томатным пюре и, через каждые 15 минут поворачивая и поливая бульоном, выпекать в горячей духовке до полной готовности. Охладить, снять нитки, нарезать кружками, гарнировать салатом, украсить зеленью.

Ужин

Тарталетки с болгарским перцем и брынзой

Требуется:

6–8 готовых корзиночек из песочного теста,

2 болгарских перца,

100 г брынзы,

2 огурца,

2 помидора,

1 луковица,

3 ст. ложки растительного масла,

соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Болгарский перец запечь в духовке, очистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Огурцы вымыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать. Брынзу натереть на крупной терке.

Болгарский перец смешать с луком и брынзой, посолить, поперчить. Заправить растительным маслом. Выложить смесь в корзиночки.

Тарталетки украсить дольками помидоров и кружочками огурцов и подать к столу.

Голубцы мясные

Требуется:

300 г мяса (мякоти),

800 г белокачанной капусты,

1/₂ стакана риса,

1 головка репчатого лука,

1 ст. ложка муки,

2 ст. ложки томатной пасты,

2 ст. ложки сметаны,

2 ст. ложки масла.

Способ приготовления

Мясо пропустить через мясорубку. Рис. отварить, охладить и смешать с измельченным мясом, добавив мелко нарезанный, слегка поджаренный, охлажденный лук, соль, перец.

Целые листья капусты проварить в кипящей воде 5–7 минут, вынуть, охладить на сите, разложить, аккуратно отбить стебли до толщины листа. На листья капусты положить подготовленный фарш (мясо с рисом и луком), завернуть их в виде трубочек или конвертиков и обжарить на сковороде.

Влить на сковороду сметану, томатную пасту, добавить 1 ст. ложку муки, смешать с таким же количеством масла, размешать, вскипятить, посолить, залить этим соусом голубцы и поставить тушить на слабом огне (или в духовом шкафу без крышки) на 30–40 минут.

Подавать на стол в соусе, в котором тушились голубцы, посыпав зеленью укропа и петрушки.

Меню № 2

Завтрак

Канапе «Сырные»

Требуется:

4 ломтика хлеба,

50 г сыра,

4 листа зеленого салата,

2 ст. ложки майонеза,

1 помидор.

Способ приготовления

Помидор вымыть и нарезать кружочками. Сыр нарезать ломтиками. Листья салата вымыть.

На ломтики хлеба положить по листу салата, ломтику сыра и кружочку помидора.

Готовые канапе смазать майонезом, проткнуть шпажками и подать к столу.

Обед

Суп с зеленым горошком

Требуется:

7 картофелин,

¹/₂ банки зеленого горошка,

1 морковь,

1 головка репчатого лука, если есть – немного цветной капусты, соль, перец.

Способ приготовления

В кипящую подсоленную воду опустить подготовленные овощи – нарезанную соломкой либо звездочками морковь, разобранную на мелкие соцветия цветную капусту. Туда же положить луковицу и варить около 10 минут. Добавить зеленый горошек вместе с жидкостью из банки, а луковицу вынуть. Подавать к столу, посыпав зеленью.

Креветки по-провансальски

Требуется:

500 г креветок, 50 г моркови,

50 г маринованных огурцов,

50 г зеленого горошка,

100 г картофеля,

50 г майонеза,

зелень,

ПП обед – 12 рецептов для похудения и правильного питания с КБЖУ

Желающим держать себя в здоровой форме обедать лучше преимущественно белковой пищей с добавлением небольшого количества сложных углеводов. Не стоит забывать про клетчатку – это могут быть свежие, запеченные овощи, а также зелень. В качестве жиров можно добавить в блюдо одну чайную ложку растительного масла.

Обед может состоять из птицы, рыбы, морепродуктов или мяса. На гарнир очень хорошо подойдет нешлифованный рис, гречневая крупа, бобовые, а также макароны из твердых сортов пшеницы. Суп не принесет много пользы и не насытит вас, так как в первых блюдах много воды, однако его также можно включать в свой рацион, но не делая слишком масляную заправку. Более полезным будет суп-пюре. Готовим пищу преимущественно на пару, тушим, варим, запекаем все с минимальным количеством растительного масла или без него.

Содержание статьи

Сегодня я подготовил подборку рецептов, которые прекрасно подойдут для обеда при правильном питании либо похудении. Все блюда очень вкусные, интересные, бюджетные, их смело можно есть без вреда для фигуры.

Хек, запеченный в фольге с овощами

Интересный вариант полезного обеда из хека. Мясо этой рыбы содержит много белка и витаминов, поэтому его часто рекомендуют диетологи, а запеченное вместе с овощами, оно полезнее вдвойне. Блюдо получается нежное и сочное, так как фольга не дает рыбе с овощами подсохнуть, а прованские травы придают изысканный, неповторимый аромат.

КБЖУ на 100 г: 52/6/2/3.

Ингредиенты:

• Хек – 600 г.
• Кабачки – 800 г.
• Морковь – 150 г.
• Болгарский перец.
• Помидоры – 2 шт.
• Небольшой пучок петрушки.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль, прованские травы.

Приготовление:

1. Хека чистим, моем, разрезаем по хребту, освобождаем от костей. После этого подсаливаем рыбное филе с обеих сторон. Посыпаем немного прованскими травами. Накрываем пищевой пленкой, убираем в сторону.
2. Очищенную морковь нарезаем тонкими кружочками. Помидоры режем небольшими кусочками, болгарский перец – соломкой. Очищенные кабачки нарезаем довольно крупно. Измельчаем петрушку.
3. Сотейник отправляем на огонь, вливаем полстакана воды, кладем туда морковь. Закрываем крышкой, припускаем на среднем огне 3–4 минуты. Далее к моркови добавляем кабачки, сладкий перец. Держим на огне до полуготовности кабачка. При необходимости наливаем немного воды. Примерно через 10 минут добавляем помидоры и держим еще пару минут.
4. После готовности сливаем лишнюю жидкость. Солим, добавляем петрушку, перемешиваем.
5. Лист фольги смазываем растительным маслом. Выкладываем половину овощей, слегка сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком. Рыбу выкладываем поверх овощей кожицей кверху. Скрепляем края фольги. То же самое делаем с оставшейся рыбой.
6. Отправляем все на противень. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Спустя это время раскрываем фольгу, готовим еще 10 минут.

Куриные котлеты с брокколи, отварная чечевица и салат

Полезный, аппетитный вариант для обеда на работе, в офисе или дома. Котлеты получаются сочными, и, пожалуй, это самый вкусный рецепт ПП-котлет. А чечевица отличается большим содержанием белка, в общем, прекрасный обед для вашего здоровья.

КБЖУ на 100 г: 145/14/4/14.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 400 г.
• Брокколи – 200 г.
• Кукуруза консервированная – 120 г.
• Спаржа – 200 г.
• Стакан чечевицы.
• Яйцо.
• Луковица.
• Овсяная мука – 1 ст. л.
• Клетчатка – 2 ст. л.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Чечевицу промываем, затем варим в подсоленной воде до готовности. Также отвариваем спаржу в течение 4–6 минут после закипания, затем сливаем воду и даем остыть.
2. Приготовим фарш. Нарезаем лук, куриное филе, брокколи. Пропускаем все через мясорубку. К фаршу добавляем клетчатку, овсяную муку, яйцо, соль, специи по вкусу и тщательно перемешиваем.
3. Формируем котлетки. Сковороду смазываем оливковым маслом. Обжариваем котлеты на слабом огне под крышкой по 5 минут с двух сторон.
4. Приготовим простейший ПП-салат. В отваренную спаржу добавляем консервированную кукурузу, подсаливаем по вкусу. Перемешиваем – салат готов.
5. Перекладываем все в пластиковые контейнеры для еды. В первый контейнер – салат, во второй – чечевицу с котлетками.

Запеченная куриная грудка, салат и гречка

Очень простой, быстрый, невероятно вкусный вариант здорового обеда. Кстати, он сбалансированный и очень сытный.

КБЖУ на 100 г: 100/11/1/12.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 450 г.
• Имбирь тертый – 1 ч. л.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Жидкий мед – 1 ч. л.
• Соевый соус – 4 ст. л.
• Специи – по вкусу.

Гарнир:

• Стакан гречки.
• Банка консервированной кукурузы.
• Фасоль стручковая – 400 г.
• Соль.

Приготовление:

1. Первым делом крупно нарезаем куриное филе. Имбирь трем на мелкой терке.
2. Форму для запекания смазываем оливковым маслом, выкладываем кусочки мяса. Вместо куриного филе можно взять говядину или филе индейки. Добавляем тертый имбирь, чеснок через пресс, лавровый лист, соевый соус, мед.
3. Щедро натираем филе специями, накрываем пищевой пленкой. Убираем в холодильник на полтора часа, чтобы мясо хорошенько промариновалось. После отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40–45 минут.
4. Гречку промываем, затем отвариваем в подсоленной воде до готовности. Также отвариваем стручковую фасоль.
5. Приготовим салат. В миске соединяем стручковую фасоль и консервированную кукурузу. Немного солим, хорошо перемешиваем.

Пирог с курицей и шампиньонами

Основа пирога из цельнозерновой муки, а вместо сливочного масла будем использовать кокосовое или оливковое масло. Пирог можно подавать как в горячем, так и холодном виде. Блюдо вкусное, сытное и очень ароматное. Прекрасно подойдет на праздничный стол, или можно взять с собой на работу.

КБЖУ на 100 г: 230/13/16/9.

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука цельнозерновая – 260 г.
• Яйцо отварное.
• Вода – 25 г.
• Соль – щепотка.
• Масло растительное – 90 г.

Начинка:

• Грибы – 300 г.
• Два яйца.
• Куриное филе – 300 г.
• Сметана – 200 г.
• Сыр твердый – 150 г.
• Масло оливковое – 1 ст. л.
• Специи.

Приготовление:

1. Отвариваем куриное филе в подсоленной воде до готовности, затем охлаждаем до комнатной температуры.
2. Приготовим тесто. В глубокой миске соединяем все необходимые ингредиенты. Тщательно вымешиваем тесто, оно должно получиться мягким и эластичным. Накрываем пленкой, отправляем в холодильник на полтора часа.
3. Грибы моем, нарезаем крупно. Отправляем на сковороду, обжариваем на оливковом или кокосовом масле, периодически помешивая до готовности. Жарить будем на среднем огне под крышкой, чтобы шампиньоны хорошо протушились.
4. Остывшую куриную грудку нарезаем небольшими кубиками. Твердый сыр трем на крупной терке.
5. Займемся заливкой. Яйца отправляем в миску, хорошенько взбиваем вилкой. Сюда же добавляем сметану, тертый сыр, соль по вкусу. Хорошо перемешиваем.
6. Форму слегка смазываем растительным маслом. На дно выкладываем пергамент, так пирог будет легче достать. Диаметр моей формы 26 см.
7. Тесто раскатываем в тонкий пласт. Раскатанное тесто аккуратно выкладываем в форму, формируем бортики. Выкладываем начинку: сначала курицу, далее грибы. Поверх начинки равномерно распределяем с помощью ложки заливку.
8. Отправляем пирог в духовку на 30–40 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Даем пирогу остыть, после аккуратно снимаем форму.

Бурый рис и салат с консервированным тунцом

Следующий вариант обеда требует минимум времени и продуктов на приготовление. В качестве гарнира будет отварной бурый рис. Также сделаем бюджетный, низкокалорийный салат всего из трех ингредиентов.

КБЖУ на 100 г: 117/8/3/15.

Ингредиенты:

• Стакан коричневого риса.
• Банка тунца в собственном соку.
• Кочан молодой капусты.
• Огурец – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.

Приготовление:

1. Рис отвариваем в подсоленной воде в пропорции 1:1 до готовности.
2. Яйцо отвариваем, нарезаем четвертинками. Огурец режем полукольцами. Капусту шинкуем тонкой соломкой.
3. Соединяем овощи и яйца в глубокой миске. Добавляем тунца, предварительно слив жидкость. Хорошо перемешиваем салат.
4. Выкладываем на тарелку бурый рис, затем добавляем салат.

ПП-пицца из курицы и коричневый рис

Обязательно попробуйте приготовить эту диетическую пиццу без муки – она очень вкусная. В целом сытный, полезный и сбалансированный вариант ПП-обеда.

КБЖУ на 100 г: 170/14/4/20.

Ингредиенты:

• Фарш куриный – 400 г.
• Шампиньоны – 50 г.
• Небольшая луковица.
• Помидор.
• Кукуруза консервированная – 60 г.
• Кетчуп – 2 ст. л.
• Моцарелла – 100 г.
• Стакан коричневого риса.
• Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы, помидоры моем и нарезаем дольками.
2. В куриный фарш добавляем специи, тщательно перемешиваем.
3. Противень застилаем пергаментом. Выкладываем фарш, распределяем с помощью ложки, формируем круглую основу для пиццы с небольшими бортиками.
4. Смазываем мясную основу хорошенько кетчупом. Затем равномерно выкладываем шампиньоны, помидоры, консервированную кукурузу. В конце добавляем сыр моцарелла – он легкий, диетический и красиво смотрится после запекания. Отправляем пиццу в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут.
5. Приготовим коричневый рис: пересыпаем его в сотейник, добавляем щепотку соли. Варим до готовности.
6. После остывания перекладываем кусочки пиццы в контейнер. Во второй контейнер выкладываем готовый коричневый рис.

Рис по-тайски с куриными сердцами

Блюдо имеет очень насыщенный вкус, поскольку здесь присутствует имбирь и соус унаги. Рис по-тайски хорошо подойдет не только для обеда, но и для праздничного стола или романтического ужина.

КБЖУ на 100 г: 176/12/8/15.

Ингредиенты:

• Стакан риса басмати.
• Куриные сердца – 500 г.
• Маринованный имбирь – 35 г.
• Яйца – 3 шт.
• Соевый соус – 45 г.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Кунжут – 1 ст. л.
• Морковь.
• Соус унаги.
• Специи.

Приготовление:

1. Всыпаем рис в кастрюлю с водой, варим в пропорции 1:2. Соль не добавляем, так как будем использовать соевый соус. После готовности накрываем крышкой, даем немного настояться.
2. Куриные сердца промываем, удаляем жир, нарезаем колечками. Морковь нарезаем тонкими брусочками, мелко рубим чеснок.
3. Вливаем в сковороду немного оливкового масла, добавляем морковь, чеснок. Обжариваем на среднем огне до золотистости. Далее добавляем нарезанные сердца и, периодически помешивая, жарим еще 15 минут.
4. Яйца разбиваем в миску, добавляем щепотку соли. Взбиваем при помощи венчика. Берем вторую сковороду, смазываем растительным маслом и вливаем взбитые яйца. Постоянно помешивая, жарим их до готовности.
5. Отправляем к куриным сердцам рис и соевый соус, перемешиваем. После добавляем яйца, мелко нарезанный имбирь, кунжут. Снова все перемешиваем. Выключаем огонь, даем блюду настояться под крышкой около 10 минут. Подаем обязательно в горячем виде, каждую порцию заправляем соусом унаги.

Рататуй с моцареллой – запеканка с баклажанами

Очень вкусное французское блюдо из запеченных овощей с моцареллой. Рататуй прекрасно подходит в качестве легкого обеда или ужина, а также порадует вас своим ярким летним вкусом.

КБЖУ на 100 г: 55/3/3/5.

Ингредиенты:

• Небольшой кабачок.
• Болгарский перец – 3 шт.
• Баклажаны – 2 шт.
• Репчатый лук.
• Помидоры – 2 шт.
• Сыр моцарелла – 150 г.
• Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем некрупно. Репчатый лук нарезаем крупными кубиками.
2. Сковороду смазываем подсолнечным маслом, добавляем лук и обжариваем пару минут. Добавляем сладкий перец, специи по вкусу. Периодически помешивая, жарим до золотистого цвета. Затем выкладываем все в миску, перебиваем погружным блендером до однородной массы.
3. Кабачки и баклажаны нарезаем кольцами толщиной около сантиметра. Баклажаны посыпаем солью, перемешиваем, убираем в сторону. Моцареллу нарезаем пластинами толщиной 5 мм, помидоры – дольками.
4. На дно формы для запекания равномерно распределяем баклажанную массу. Затем в хаотичном порядке вертикально выкладываем подготовленные овощи. Пластины сыра распределяем между кусочками овощей.
5. Отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 45–50 минут.

Пикантные баклажаны с индейкой

Вкусные, остренькие и очень сытные тушеные баклажаны с курицей. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Этот рецепт наверняка станет вашим фаворитом, рекомендую попробовать.

КБЖУ на 100 г: 56/7/1/6.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Филе индейки – 200 г.
• Один помидор.
• Вода фильтрованная – 100 мл.
• Соевый соус – 30 мл.
• Имбирь – 30 г.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Баклажаны разрезаем пополам, а затем нарезаем тонкой соломкой. Имбирь натираем на средней терке. Филе индейки нарезаем кубиками, помидоры – дольками.
2. Антипригарную сковороду смазываем растительным маслом, добавляем кусочки мяса. Обжариваем до полуготовности, после убираем со сковороды.
3. Далее в эту же сковороду отправляем баклажаны, тертый имбирь, теплую воду. Накрываем крышкой, тушим 8–10 минут. Затем снимаем крышку, добавляем помидоры, соль, черный молотый перец по вкусу. Хорошо все перемешиваем, тушим под крышкой еще 5 минут.
4. Отправляем к овощам филе индейки, соевый соус, острые специи, например красный перец. Периодически помешивая лопаткой, обжариваем еще 5–7 минут. Перед подачей посыпаем блюдо семенами кунжута.

Куриная грудка в томатном соусе по-итальянски

Простой рецепт приготовления куриного филе в томатном соусе. Мясо получается нежным, сочным и очень мягким. Подаем на обед с крупами или макаронами из твердых сортов пшеницы.

КБЖУ на 100 г: 80/12/2/2.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 400 г.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Томаты в собственном соку – 400 г.
• Итальянские травы.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Грудку нарезаем на тонкие кусочки, посыпаем солью и смесью итальянских трав.
2. На сковороду выливаем немного масла. Обжариваем грудку с двух сторон до полуготовности, затем убираем на тарелку.
3. Теперь мелко режем чеснок, обжариваем его на той же сковородке. Сюда же вливаем томаты в собственном соку или мелко нарезанные помидоры. Тушим, постоянно помешивая, 2–3 минуты.
4. Добавляем итальянские травы, возвращаем обратно куриную грудку. Тушим под крышкой до полной готовности.
5. Готовое блюдо украшаем зеленью петрушки. Подаем с любым гарниром, хорошо подойдут спагетти из твердых сортов пшеницы.

Простой ПП-салат с баклажанами и помидорами

Невероятно простой, вкусный, очень легкий в приготовлении салат. Подать его можно в любой день на обед или гостям к праздничному столу.

КБЖУ на 100 г: 75/4/5/4.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Помидоры черри – 3 шт.
• Пучок зеленого лука.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем кольцами, а затем небольшими кубиками. Отправляем на разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом. Постоянно помешивая, обжариваем до готовности.
2. Яйца, отваренные вкрутую, нарезаем крупными кубиками. Затем мелко нарезаем лук, помидоры черри – крупными кусочками.
3. Соединяем все ингредиенты в миске, солим по вкусу. Масло не добавляем, потому что баклажаны обжаривали уже в масле, а также выделится достаточно сока от черри.

Запеканка с индейкой – рецепт в мультиварке и духовке

Рецепт красивой, нежной и очень сочной запеканки с индейкой для худеющих. Легкое, вкусное, а главное – полезное блюдо на обед для всей семьи.

КБЖУ на 100 г: 84/11/3/2.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 200 г.
• Филе индейки – 400 г.
• Сыр твердый – 60 г.
• Помидоры – 2 шт.
• Репчатый лук.
• Яйцо.
• Сметана 10 % – 2 ст. л.
• Молотый кориандр – 1 ч. л.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Мелко нарезаем лук, шампиньоны – ломтиками. Филе индейки режем небольшими кубиками, помидоры – дольками. Сыр натираем на крупной терке.
2. К мясу добавляем нарезанный лук, соль, перец, молотый кориандр. Хорошо перемешиваем все руками. Затем соединяем мясо с грибами, снова перемешиваем. Наша основа для запеканки готова.
3. Приготовим заливку. В глубокой емкости соединяем тертый сыр, яйцо, сметану. Все хорошо перемешиваем.
4. Берем чашу мультиварки, наливаем немного растительного масла и добавляем мясную основу. Распределяем, утрамбовываем ложкой, а затем выкладываем нарезанные дольками помидоры. В конце заливаем запеканку сырной массой и хорошо распределяем.
5. Ставим мультиварку на режим «выпечка», время 40 минут. Также запеканку можно приготовить в духовке при температуре 120 градусов, 40 минут.

Простые рецепты полезных обедов | Простые рецеты на каждый день.

Наверняка, ты не раз замечала, что обеденная культура в некоторых странах настолько высока, что уйти на трехчасовую (!) сиесту считается вполне приличным и почти официальным занятием.

В среднем, обед длится от 30 минут до 3 часов и чем медленнее ты кушаешь, тем легче усваивается еда и почти не чувствуется сонливость после.

Полезный обед — это почти всегда самое легкое приготовление из продуктов, которые просто комбинировать между собой. Вот несколько простых рецептов, которые я регулярно готовлю на обед. 

Паста Болоньезе

Что понадобится:

Лапша из твердых сортов пшеницы — 70 г

Куриный фарш — 50 г

Моцарелла — 50 г

Пармезан — 1 ч.л.

Томатная паста или соус — 3 ст.л. или 50 мл.

Отдельно:

Овощи для салата

Приготовление :

Сначала отвари лапшу. После этого разогрей хорошенько сковороду, добавь туда мясо и влей 1.5 стакана воды. Подожди, дай возможность фаршу выпустить воду. Помешивая, обжарь его на протяжении 10 минут, а затем добавь соус или томатную пасту. Совет: Если соус или паста слишком густые, то можно разбавить их водой. Добавь моцареллу. Выкладывай на тарелку лапшу, сверху полей соусом и посыпь пармезаном. Дополнить пасту можно овощным салатом.

Пикантная черная фасоль с креветками и авокадо

Что понадобится:

Креветки — 100 г

Черная фасоль — 40 г

Авокадо — 1/2 шт

Красный и желтый сладкий перец — 100 г

Кешью — 10 г

Лайм — 1 шт

Соус табаско (например, красный) — 1 кофейная ложка

Растительное масло для заправки

Приготовление:

Отвари креветки. Если нет креветок, то можешь заменить их на курицу. Просто обжарь ее на сковороде без масла. Черную фасоль (после того, как замочила ее на 4 часа) отвари 1-1.5 часа. Все режем мелко, заправляем соком лайма, соусом, маслом и специями. Такой обед очень быстро готовится и его удобно брать с собой на работу.

Гречневая лапша с телятиной

Опережая вопросы: лапшу можно купить везде! Обычно, в отделе — «все для суши».

Что понадобится:

Лапша — 100 г

Телятина — 100 г

Томаты, перец, морковь, лук, зеленый лук (любые доступные овощи) — 200 г

Соевый соус

Приготовление:

Сначала обжарь телятину на сковороде без масла, вместе с луком и морковью. Параллельно отвари лапшу в течение 2 минут. Затем кладем лапшу и телятину на тарелку. Сверху выкладываем томаты и заправляем все соевым соусом и зеленым луком.

Топ-20 диетических ПП-рецептов обедов для похудения

Во многом продуктивность человека во второй половине дня зависит от правильности выбора обеда. Кроме этого, сбалансированная и грамотно приготовленная обеденная трапеза способна посодействовать в борьбе с лишними килограммами, повысить жизненный тонус и устранить проблемы с пищеварением.

Предлагаем вам отличную подборку ПП-рецептов обедов, которые обязательно понравятся всей семье и даже людям с высокими требованиями к вкусовым качествам пищи.

Топ 10 легких ПП-рецептов обедов

Обед при правильном питании – это не всегда сложное в приготовлении блюдо. Сегодня известно немало вариантов подобного приема пищи, которые может приготовить даже ребенок. При этом совсем не обязательно жертвовать вкусовыми качествами еды, питаясь не только полезно, но и с наслаждением.

Обязательно прочитайте:

1. Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты для двух порций:

• тыква – 500 г
• морковь – 100 г
• сливки нежирные – 200 г
• тыквенные семечки – 10 г
• соль, перец – по вкусу

Морковь и тыкву следует тщательно очистить от кожуры и нарезать крупными кусками. Подготовленные овощи залить водой, довести до кипения и отваривать примерно 20 минут. Когда морковь и тыква будут готовы, воду необходимо слить, а овощи измельчить погружным блендером до получения однородной массы. Затем влить в овощное пюре сливки и снова взбить блендером. Суп при этом получается воздушным и легким. Полученный состав вновь поставить на огонь, довести до кипения, поперчив и посолив. Перед подачей блюдо следует посыпать очищенными семечками.

Суп-пюре из тыквы представляет собой прекрасный вариант обеда при правильном питании, который отличается низкой калорийностью и приятным вкусом. Это блюдо очень быстро готовится, не надоедает и скоро становится любимым у всех членов семьи. К тому же, тыквенный суп содержит всего 57 ккал на 100 г, поэтому идеально подходит для худеющих людей.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 57 ккал
• Белки: 2,0 г
• Жиры: 3,2 г
• Углеводы: 6,7 г

2. Яйца-скрэмбл со свежим салатом

Ингредиенты для одной порции:

• яйца – 2 штуки
• свежая зелень и овощи – 150 г
• масло оливковое – 1 столовая ложка
• соль, перец – по вкусу

На сковороду к оливковому маслу добавить яйца, предварительно взбив их до состояния однородности. Сразу после попадания яиц на сковороду начать перемешивать их лопаткой. Когда яйца-скрэмбл будут готовы, посолить и поперчить блюдо. Подавать обед нужно на тарелке вместе со свежими овощами и зеленью, заправленными бальзамическим соусом.

Нежные яйца-скрэмбл станут прекрасной альтернативой обычному омлету для всех любителей правильного питания. Такой вариант ПП-рецепта обеда содержит минимальное количество калорий, при этом насыщает организм ценным белком и витаминами.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 117 ккал
• Белки: 6,6 г
• Жиры: 8,3 г
• Углеводы: 3,2 г

3. Паста с тунцом и цветной капустой

Ингредиенты для одной порции:

• макароны фузилли – 50 г
• тунец консервированный – 50 г
• цветная капуста – 100 г
• масло оливковое – 1 столовая ложка
• соль, перец – по вкусу

На плиту поставить одновременно две кастрюли с водой, которую нужно довести до кипения. В одну емкость поместить пасту, а во вторую цветную капусту, и варить до готовности. Отваренные компоненты блюда выложить в глубокую тарелку вместе с тунцом, тщательно перемешать, добавить масло, соль и перец. Вкусный ПП-обед готов!

Макароны из цельнозерновой муки с тунцом – прекрасный вариант обеда при правильном питании. Это очень вкусное и полезное блюдо, которое понравится даже самым изысканным гурманам.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 164 ккал
• Белки: 9,3 г
• Жиры: 5,5 г
• Углеводы: 19,2 г

4. Овощи с моцареллой

Ингредиенты для одной порции:

• баклажаны или кабачки – 150 г
• помидоры – 100 г
• сыр моцарелла – 100 г
• масло оливковое – 1 столовая ложка
• соль, перец – по вкусу

Баклажаны (или кабачки), помидоры и моцареллу нарезать кружками, желательно одинакового размера. Выложите в форму для запекания приготовленные кружочки, полейте оливковым маслом. Отправьте в разогретую духовку на 25-30 минут. Подавайте к столу на тарелке, украсив зеленью.

Баклажаны с помидорами и моцареллой готовятся очень быстро, но при этом имеют отменный вкус. Блюдо обладает невысокой калорийностью, при этом является очень питательным, поэтому прекрасно подойдет для обеда при правильном питании или фитнес-диете.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 108 ккал
• Белки: 6,0 г
• Жиры: 7,9 г
• Углеводы: 3,2 г

5. Филе трески в кляре

Ингредиенты для одной порции:

• филе трески – 150 г
• яйцо – 1 штука
• отруби овсяные – 20 г
• соль, перец, специи – по вкусу

Филе рыбы разделить на 2-3 части. Яйцо нужно взбить, чтобы белок и желток смешались до однородности. Рыбу посолить, поперчить и обмакнуть в яйцо с обеих сторон. Затем треску необходимо обвалять в отрубях и выложить на предварительно застеленный фольгой противень. Выпекать до готовности примерно 20-25 минут в разогретой до 220⁰ С духовке.

Треску в кляре можно приготовить без добавления растительного масла, что поможет снизить общую калорийность обеда. Это блюдо содержит всего 119 ккал на 100 г, поэтому станет идеальным вариантом ПП-рецепта обеда для худеющих людей.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 119 ккал
• Белки: 16,5 г
• Жиры: 3,8 г
• Углеводы: 4,2 г

6. Салат с творогом и консервированным тунцом

Ингредиенты для одной порции:

• творог обезжиренный – 150 г
• тунец консервированный – 50 г
• руккола и листья салата – 20 г
• семечки тыквы – 10 г
• бальзамический соус – 1 чайная ложка
• соль, перец – по вкусу

Зелень следует промыть, просушить и выложить в глубокую тарелку. Добавить к ней тунец, творог. Все хорошо перемешать, заправить соусом, солью и перцем по вкусу. Готовый ПП-салат посыпать семечками тыквы.

Часто на приготовление действительно полезного обеда при правильном питании просто не хватает времени. В таких ситуациях на помощь приходят простые рецепты, позволяющие насытить организм ценными веществами без вреда для фигуры. Именно таким блюдом является необычайно вкусный салат с творогом и тунцом.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 93 ккал
• Белки: 15,8 г
• Жиры: 2,0 г
• Углеводы: 2,3 г

7. Филе лосося с овощами на гриле

Ингредиенты для одной порции:

• филе лосося – 150 г
• помидоры черри – 150 г
• листья салата – 20 г
• тимьян – 5 г
• масло оливковое – 1 столовая ложка
• сок лимона – 1 чайная ложка
• соль, перец – по вкусу

Филе лосося выложить на разделочную доску кожей вверх и сделать в нем поперечные надрезы ножом примерно на 2/3 глубины, посолить, поперчить. На раскаленную сковороду-гриль поместить оливковое масло и веточку тимьяна, затем добавить рыбу и жарить на среднем огне с обеих сторон до готовности. Когда лосось будет практически готовый, на сковороду выложить помидоры. Подавать рыбу нужно с помидорами-гриль и свежими листьями салата, сбрызнув соком дольки лимона.

Для приготовления этого блюда понадобиться всего 20 минут свободного времени и минимальное количество ингредиентов. Подобный вариант обеда представляет собой вкусное и диетическое блюдо, которое подходит для ежедневного употребления и может подаваться при застольях.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 97 ккал
• Белки: 9,1 г
• Жиры: 5,7 г
• Углеводы: 1,5 г

8. Фаршированные яйца

Ингредиенты для одной порции:

• яйца – 2 штуки
• тунец консервированный – 50 г
• авокадо – 50 г
• шпинат, лук зеленый – 10 г
• кунжут – 1 чайная ложка

Яйца следует отварить в крутую, очистить от скорлупы и после разрезания пополам извлечь из них желтки. Зелень и авокадо нужно измельчить, добавить консервированный в собственном соку тунец и перемешать. Аккуратно с помощью чайной ложечки выложить массу с тунцом в половинки яиц, посыпать сверху кунжутом и подавать к столу вместе с салатом. Можно подать к столу с парой кусочков цельнозернового хлеба.

Несмотря на то, что фаршированные яйца представляют собой скорее закуску, нежели полноценное блюдо, их свободно можно использовать в качестве обеда при правильном питании. Это настоящая энергетическая бомба, которая насыщает организм ценными белками и полезными жирами. На обед фаршированные яйца лучше подавать с салатом из свежих овощей.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 160 ккал
• Белки: 11,7 г
• Жиры: 11,3 г
• Углеводы: 2,2 г

9. Салат с консервированной кукурузой

Ингредиенты для одной порции:

• огурец – 50 г
• помидор – 50 г
• кукуруза консервированная – 50 г
• руккола – 20 г
• семечки – 1 чайная ложка
• соль, перец – по вкусу

Огурец и помидор следует нарезать кубиками, добавить к рукколе и кукурузе. Готовый салат посыпают семечками и подают на обед в качестве диетического блюда.

Вкусный ПП-салат с консервированной кукурузой идеально подойдет для обеда людям, которые придерживаются низкокалорийной диеты. Он состоит из доступных продуктов, легко готовиться и может стать отличным дополнением к мясу или курице.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 52 ккал
• Белки: 2,3 г
• Жиры: 2,3 г
• Углеводы: 5,4 г

10. Крем-суп из шпината

Ингредиенты для двух порций:

• шпинат свежий или размороженный – 300 г
• сливки нежирные – 200 г
• соль, перец – по вкусу

Шпинат следует измельчить и вместе со сливками довести до кипения, но не кипятить. Полученный состав взбить погружным блендером, добавить соль и перец, после чего подавать к обеденному столу.

Крем-суп из шпината – вариант низкокалорийного обеда при правильном питании. Это классический рецепт, который помогает избавиться от лишних килограммов без вреда для здоровья. Такой суп содержит много полезных веществ, нормализует работу пищеварительных органов и способствует повышению иммунитета.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 60 ккал
• Белки: 2,9 г
• Жиры: 4,2 г
• Углеводы: 2,8 г

Топ 10 сложных ПП-рецептов обеда

Низкокалорийный и полезный обед не всегда должен ассоциироваться с невкусной едой. Сегодня кулинарами создано огромное количество ПП-рецептов обедов, которые отличаются великолепными вкусовыми качествами и помогают улучшить состояние здоровья человека, параллельно избавившись от лишних килограммов.

Обязательно прочитайте:

1. Куриное филе с коричневым рисом

Ингредиенты для одной порции

• рис коричневый – 50 г
• куриное филе – 120 г
• помидоры черри – 4 штуки
• листья салата – 20 г
• масло оливковое – 2 чайные ложки
• чеснок – 10 г
• соль, перец – по вкусу

Рис необходимо промыть под проточной водой, пока она не станет чистой. Залить его водой в соотношении 1 часть риса к 2,5 частям воды. Посолить и накрыть крышкой. Дождаться пока вода закипит, после чего убавить огонь под кастрюлей и довести рис до готовности в течение 30 минут. Куриное филе замариновать в оливковом масле с добавлением специй и соли. Когда рис будет практически готовый, выложить мясо на сковороду и жарить до готовности, но стараться не пересушить. Подавать на тарелке вместе с рисом и нарезанными свежими овощами с зеленью.

Сложно себе представить более полезный ПП-рецепт обеда, нежели коричневый рис с куриным филе. Это блюдо благотворно влияет на работу органов пищеварения, способствует улучшению иммунной функции и помогает избавиться от лишних сантиметров на талии.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 144 ккал
• Белки: 11,2 г
• Жиры: 4,8 г
• Углеводы: 13,1 г

2. Стейк из тунца с салатом из свежих овощей

Ингредиенты для одной порции:

• тунец стейк – 150 г
• огурец – 50 г
• перец красный – 50 г
• листья салата – 20 г
• масло оливковое – 1 чайная ложка
• тимьян свежий – веточка
• чеснок – 10 г
• соль, перец – по вкусу

На разогретую сковороду необходимо налить масла, мелко нарубленный чеснок и веточку тимьяна. К ним добавить предварительно подсоленный и перченый стейк тунца. Рыбу следует обжарить с обеих сторон до готовности и выложить на тарелку. Пока готовится тунец, нужно измельчить овощи, добавить к ним оливковое масло и специи. Стейк подавать вместе с салатом.

Такой ПП-обед станет любимым блюдом для многих ценителей правильного питания, которые предпочитают употреблять не только полезную, но и вкусную еду. Стейк тунца поможет разнообразить пищевой рацион людей на диете, избавит их от чувства голода и насытит их организм ценными витаминами с микроэлементами.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 83 ккал
• Белки: 12,6 г
• Жиры: 2,3 г
• Углеводы: 2,8 г

3. Рис с грибами

Ингредиенты для одной порции:

• рис – 50 г
• морковь – 10
• шампиньоны – 10 г
• лук репчатый – 10 г
• кукуруза консервированная – 20 г
• масло оливковое – 1 чайная ложка
• соль, перец, специи – по вкусу

Перед приготовлением рис нужно промыть до чистой воды и варить до полной готовности. Пока варится рис, следует мелко нарезать овощи и грибы. Затем на раскаленную сковороду вылить масло, добавить овощи и тщательно их обжарить, помешивая. После этого необходимо потушить овощное ассорти в небольшом количестве воды. Готовые ингредиенты смешать с рисом, посолить и поперчить по вкусу.

ПП-рецепт обеда из риса с овощами прекрасно подойдет для людей, которые прибегают к помощи диет в борьбе с лишними килограммами. Такое блюдо является ценным источником медленных углеводов, а поэтому хорошо подавляет чувство голода.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 56 ккал
• Белки: 1,7 г
• Жиры: 0,7 г
• Углеводы: 11,2 г

4. Паста с лососем и шпинатом

Ингредиенты для одной порции:

• макароны из твердых сортов пшеницы – 40 г
• лосось – 150 г
• шпинат – 40 г
• помидоры черри – 5 штук
• семечки – 1 чайная ложка
• оливковое масло – 1 чайная ложка
• соль, перец – по вкусу

В сотейнике нужно отварить макароны. Лосось необходимо порезать на крупные кубики и обжарить с оливковым маслом на сковороде. Помидоры и шпинат следует промыть, после чего нарезать дольками. К практически готовой рыбе на сковороду добавить помидоры, а затем пасту со шпинатом. Все это перемешать и обжаривать вместе не более 3 минут. Можно уменьшить калорийность блюда, если не добавлять семечки.

Такой обед при правильном питании – это источник полезных витаминов и биологически-активных веществ, необходимых для нормального протекания метаболических процессов в организме. Многие считают, что на диете нельзя употреблять пасту ни в каком виде. Но это является глубоким заблуждением. Макароны из твердых сортов пшеницы представляет собой источник медленных углеводов, которые активно насыщают организм энергией и не вредят фигуре.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 136 ккал
• Белки: 11,3 г
• Жиры: 5,5 г
• Углеводы: 9,7 г

5. ПП-салат с кус-кусом

Ингредиенты для одной порции:

• кус-кус – 20 г
• огурец свежий – 50 г
• помидор – 50 г
• лук репчатый – 10 г
• листья салата – 20 г
• арахис – 10 г
• масло оливковое – 1 столовая ложка
• семечки тыквы и подсолнуха – 1 чайная ложка
• соль, перец – по вкусу

Кус-кус залить кипятком так, чтобы вода немножко покрывала крупу сверху, и оставить запариваться на 15 минут. За это время нарезать овощи и зелень, почистить арахис и выложить все на тарелке. Готовый кус-кус слегка размять и добавить к овощам. Подавать салат нужно заправленный оливковым маслом и посыпанный семечками.

Салат с кус-кусом на обед – это нетрадиционное и интересное блюдо с огромным количеством положительных качеств, которое насыщает организм энергией, всевозможными витаминами и микроэлементами. Такую еду можно употреблять в любом виде, и как самостоятельное блюдо, и как добавку к мясу.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 135 ккал
• Белки: 3,5 г
• Жиры: 10,4 г
• Углеводы: 5,7 г

6. Лососевые котлеты

Ингредиенты для одной порции:

• филе лосося – 130 г
• яйцо – 1 штука
• лук репчатый – 20 г
• овсяные отрубы – 1 столовая ложка
• свежие овощи – 100 г
• соль, перец – по вкусу

Филе лосося порезать на кусочки и взбить вместе с яйцом в блендере. Лук мелко нашинковать и добавить к рыбному пюре. Туда же высыпать отруби, все тщательно перемешать. С полученного состава сформировать две котлеты, выложить их на противень, застеленный фольгой и выпекать в духовке при температуре 180⁰ С до полной готовности примерно 20 минут. Подавайте на стол лососевые котлеты со свежими овощами.

При приготовлении рыбных ПП-котлет на обед при правильном питании не используют муку и растительное масло. Поэтому такое блюдо не только диетическое, но и легкое. Оно хорошо насыщает организм, дарит заряд бодрости на весь день и способствует потере лишних килограммов.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 116 ккал
• Белки: 12,0 г
• Жиры: 4,9 г
• Углеводы: 5,1 г

7. Яйцо в горшочке

Ингредиенты для одной порции:

• яйцо – 1 штука
• помидоры черри – 2 штуки
• кукуруза консервированная – 20 г
• молоко нежирное – 20 г
• кунжут, соль, перец – по вкусу

Помидоры помыть и нарезать на мелкие кусочки. Вместе с кукурузой выложить на дно небольшой формы для запекания. Яйцо нужно взбить с молоком и добавить специи. Овощи залить яичной смесью, посыпать кунжутом и отправить в разогретую духовку примерно на 15-20 минут.

Для приготовления этого вариант ПП-обеда понадобится чуть больше получаса. Это сытный обед, который не вписывается в рамки стандартного диетического питания, поскольку отличается новизной и отменными вкусовыми качествами.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 82 ккал
• Белки: 6,2 г
• Жиры: 4,6 г
• Углеводы: 3,5 г

8. Куриные маффины с шампиньонами

Ингредиенты для одной порции:

• куриное филе – 100 г
• лук репчатый – 10 г
• шампиньоны – 50 г
• яйцо – 1 штука
• отруби – 0,5 чайной ложки
• кефир нежирный – 1 столовая ложка
• соль, перец – по вкусу

Все ингредиенты мелко нарезаем и помещаем в чашу блендера до получения однородной массы. Солим, перчим по вкусу. Полученное пюре выкладываем в формочки для маффинов и запекает в разогретой духовке примерно 30 минут.

Такие диетические маффины рекомендуется употреблять на обед при правильном питании людям, которые хотят избавиться от лишнего веса без вреда для здоровья. Этот рецепт способен не только разнообразить меню худеющего человека, но и увлечь правильным питанием всю семью.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 95 ккал
• Белки: 14,0 г
• Жиры: 3,3 г
• Углеводы: 1,2 г

9. Фаршированный перец с курицей и овощами

Ингредиенты для одной порции:

• перец красный или оранжевый – 150 г
• куриное филе – 100 г
• морковь – 20 г
• цуккини – 10 г
• шампиньоны – 30 г
• зелень, соль, перец – по вкусу

С куриного филе необходимо снять все лишнее и нарезать его на небольшие кубики. Овощи и грибы нужно очистить, а затем мелко нарезать. Перец разрезать на две половинки и вычистить сердцевину. В очищенные половинки перца выложить начинку из курицы, овощей и грибов, посолить и поперчить. Блюдо следует выпекать в духовке при температуре 200⁰ С около 30 минут. После приготовления посыпать фаршированные перцы свежей зеленью.

Блюдо содержит всего 54 ккал на 100 г, поэтому позволит хорошо пообедать без вреда для фигуры.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 54 ккал
• Белки: 8,6 г
• Жиры: 0,5 г
• Углеводы: 3,1 г

10. Куриные рулетики с зеленью

Ингредиенты для одной порции:

• куриное филе – 150 г
• огурец свежий – 30 г
• лук зеленый – 10 г
• листья салата – 20 г
• петрушка – 10 г
• масло оливковое – 1 чайная ложка

Куриное филе необходимо отбить до толщины примерно 0,5 см. Зелень измельчить в блендере и добавить к ней оливковое масло. Готовую зеленую смесь аккуратно выложить на мясо курицы и сформировать рулетики. Блюдо следует выпекать при температуре 200^o С в духовке примерно 25-30 минут.

Это блюдо станет настоящей находкой для любителей курицы, которым надоело употреблять ее только в вареном виде. Рулетики способствуют процессу похудения и насыщают организм полезными веществами.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 99 ккал
• Белки: 15,8 г
• Жиры: 3,1 г
• Углеводы: 1,0 г

Читайте также:

простых чаш для буррито — чертовски вкусно

10 сентября 2014 г.

Пропустите Chipotle и попробуйте эти миски для буррито прямо у себя дома. Так проще, полезнее и в 10000 раз вкуснее!

Наконец-то я приготовил дома миску для буррито. Думаю, это скорее тарелка с буррито. Но до сих пор. Чаша с буррито, тарелка с буррито — я влюблен.

Со свежими овощами и всего за 10 минут приготовления с моросящим сливками чипотле, что может не понравиться?

Кроме того, его можно полностью настроить для добавления ваших любимых белков.Или, если вы похожи на меня, можете оставить его вегетарианским. Здесь есть чем заняться!

И если вы действительно хотите сделать еще больше и сделать их еще полезнее, вы можете использовать киноа вместо риса.

Вы получите дополнительный заряд протеина и будете сыты часами подряд! Так кто все еще хочет сегодня на ужин чипотле?

Easy Burrito Bowls

Выход: 6 порций

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Пропустите Chipotle и попробуйте эти чаши для буррито прямо дома.Так проще, полезнее и в 10000 раз вкуснее!

Простые чаши для буррито

10 минут 15 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 1 стакан сырого риса
• 1 чашка сальсы, домашнего приготовления или покупной
• 3 стакана нарезанного салата Ромэн
• 1 банка (15,25 унции) цельнозерновой кукурузы, осушенная
• 1 (15 унций) черных бобов, высушенных и промытых
• 2 помидора рома, нарезанные кубиками
• 1 авокадо, разрезанный пополам, очищенный от семян, очищенный и нарезанный кубиками
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев кинзы

Для сливочного соуса чипотле

• 1 стакан сметаны
• 1 столовая ложка пасты чипотле *
• 1 зубчик чеснока, прессованный
• Сок 1 лайма
• 1/4 чайной ложки соли или больше по вкусу

Указания:

1. Для приготовления сливочного соуса чипотле взбейте сметану, пасту чипотле, чеснок, сок лайма и соль; отложить.
2. В большой кастрюле с 1 1/2 стакана воды приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке; дать остыть и добавить сальсу; отложить.
3. Чтобы собрать миски, разложите рисовую смесь по сервировочным мискам; Сверху выложите салат, кукурузу, черную фасоль, помидоры, авокадо и кинзу.
4. Подавайте сразу же, сбрызнув сливочным соусом чипотле.

Примечания:

* 2 столовые ложки перца чипотле в соусе адобо могут быть заменены пастой чипотле.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 6

---

Количество на порцию

371,9 ккал Калорий в составе жира 102,6

% дневная стоимость *

Всего жиров 11.4 г 18%

Насыщенные жиры 4,2 г 21%

Транс-жиры 0 г

Холестерин 13,4 мг 4%

Натрий 790 мг 33%

Всего углеводов 58,9 г 20%

Пищевые волокна 10,8 г 43%

Сахар 4,8 г

Белки 12,7 г 25%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Греческий йогурт сэндвич с курицей и салатом

7 ноября 2012 г.

От пухлого винограда до сладкой клюквы — этот легкий бутерброд не имеет даже здорового вкуса! ОБЕЩАТЬ!

Это один из моих любимых (и самых простых — черт возьми!) Способов приготовить легкий, здоровый обед, когда я спешу.

Все, что вам нужно, это немного курицы-гриль, оставшейся накануне вечером, греческий йогурт, немного винограда и яблок, и вы золотая.

Да, греческий йогурт. Я обещаю тебе.

Вы не пропустите майонез. Совсем.

Поверьте мне в этом. Вы меня поблагодарите завтра. И на следующий день. И следующее. И в значительной степени на всю оставшуюся жизнь.

Греческий сэндвич с курицей и йогуртом

Выход: 4 порции

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 15 минут

От пухлого винограда до сладкой клюквы этот светлый бутерброд не будет даже вкус здоровый! ОБЕЩАТЬ!

Греческий йогурт сэндвич с курицей и салатом

15 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 2 стакана оставшейся курицы-гриль
• 1/2 стакана нарезанного кубиками красного лука
• 1/2 стакана нарезанного кубиками яблока
• 1/2 стакана разделенного пополам винограда
• 1/4 стакана сушеной клюквы
• 1/4 стакана нарезанного миндаля
• 1/2 стакана простого греческого йогурта
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока или более по вкусу
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 8 ломтиков хлеба
• Бостонский салат с 4 листьями

Указания:

1. В большой миске смешайте курицу, красный лук, яблоко, виноград, сушеную клюкву, нарезанный миндаль, греческий йогурт, лимонный сок, чесночный порошок, соль и перец по вкусу.
2. Подавать бутерброды на хлебе с куриной смесью и листьями салата.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 4

---

Количество на порцию

522 ккал Калорий в составе жира 90.9

% дневная стоимость *

Всего жиров 10,1 г 16%

Насыщенные жиры 0,9 г 5%

Транс-жиры 0 г

Холестерин 96,4 мг 32%

Натрий 997,0 мг 42%

Всего углеводов 81,4 г 27%

Пищевые волокна 5,4 г 22%

Сахар 15,2 г

Белки 51,5 г 103%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 4 (только наполнение)

---

Количество на порцию

212,0 калорий Калорий в составе жира 54,9

% дневная стоимость *

Всего жиров 6,1 г 9%

Насыщенные жиры 0,9 г 5%

Транс-жиры 0 г

Холестерин 96.4 мг 32%

Натрий 97,0 мг 4%

Всего углеводов 19,4 г 6%

Пищевые волокна 2,4 г 10%

Сахар 14,2 г

Белки 41,5 г 83%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Получите

новейших рецептов Прямо в почтовый ящик:

Паста Песто с вялеными на солнце помидорами и жареной спаржей

21 июля 2012 г.

Быстрое и легкое блюдо для тех, кто занят в будние дни, полон овощей!

Песто — одна из моих самых любимых вещей.Его так легко приготовить, он невероятно универсален и очень вкусен во всем и во всем.

Как и в случае с этим блюдом из макарон, я добавил песто в некоторые простые ингредиенты, такие как вяленые на солнце помидоры, жареные кубики спаржи и моцареллы, завершив их жареным яйцом, и это было действительно одним из лучших блюд в будние дни!

Его так просто и легко приготовить, и мне больше всего в нем нравится то, что часть песто застревает в щелях макаронных изделий из скорлупы.

AH-MAZING, верно?

Плюс, это на вкус так же хорошо, если не лучше, как и остатки работы, так как кубики моцареллы тают между макаронами.

Паста Песто с вялеными на солнце помидорами и жареной спаржей

Урожайность: 4 порции

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Быстрый и легкое блюдо для тех, кто занят в будние дни, и в нем полно овощей!

Паста с песто с вялеными на солнце помидорами и жареной спаржей

10 минут 15 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 8 унций средних макаронных изделий
• 1 фунт спаржи, обрезанной
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1/2 стакана песто из базилика
• 1/3 стакана солей вяленых на солнце помидоров в оливковом масле, сушеные
• 1/3 стакана нарезанных кубиков моцареллы
• Яичница, для сервировки

Направления:

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте противень маслом или покройте антипригарным спреем.
2. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке; хорошо слить.
3. Выложить спаржу одним слоем на подготовленный противень. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу; аккуратно перемешайте, чтобы смешать. Поместите в духовку и запекайте 8-12 минут или до мягкости, но хрустящей корочки. Дайте остыть перед тем, как разрезать на кусочки по 2,5 см.
4. В большой миске смешайте макароны, спаржу, соус песто, вяленые на солнце помидоры и моцареллу.
5. При желании сразу же подавать с жареным яйцом.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 4

---

Количество на порцию

474 калорий.7 Калорий в составе жира 207,9

% дневная стоимость *

Всего жиров 23,1 г 36%

Насыщенные жиры 4,6 г 23%

Транс-жиры 0 г

Холестерин 54,0 мг 18%

Натрий 444 мг 19%

Всего углеводов 52,3 г 17%

Пищевые волокна 5,1 г 20%

Сахар 4,8 г

Белки 15,3 г 31%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Получите

новейших рецептов Прямо в почтовый ящик:

40 рецептов здорового обеда | Продовольственная сеть

Чипотле с овощными буррито

Получите рецепт: Чипотле с овощными буррито

Лимонно-рисовый салат с травами

Получите рецепт: Лимонно-рисовый салат с травами

Мисо суп

Получите рецепт: Мисо суп

Чашки для салата из кето-тунца

Получите рецепт: Чашки для салата из кето-тунца

Облегченный фаршированный перец

Получите рецепт: Облегченный фаршированный перец

Tex-Mex Куриная киноа

Получите рецепт: Tex-Mex Куриная киноа

Салат из капусты и яблок

Богатая антиоксидантами капуста даже лучше, если ее есть в сыром виде.Тонкие полоски размягчаются в легкой лимонной заправке, а затем смешиваются с пикантно-сладкой смесью яблока, фиников, миндаля и сыра. Небольшое количество пекорино имеет большое значение для придания этому питательному салату приятной глубины вкуса.

Получите рецепт: Салат из капусты и яблок

Клубный сэндвич Veggie Lover’s

Получите рецепт: Клубный сэндвич Veggie Lover’s

Калифорнийский зерновой салат

Получите рецепт: Калифорнийский зерновой салат

Вегетарианский перец чили

Получите рецепт: Вегетарианский перец чили

Тост с северными креветками

Получите рецепт: Тост с северными креветками

Куриные тако с салатом из авокадо

Получите рецепт: Куриные тако с салатом из авокадо

Пицца с корочкой из цветной капусты

Получите рецепт: Пицца с корочкой из цветной капусты

Хумус и обертка из овощей на гриле

Приготовьте цуккини на гриле или на сковороде для гриля до мягкости и посыпьте его сырым перцем, шпинатом, хумусом из магазина и зеленью, чтобы получить упакованный ланч, богатый питательными веществами.

Получите рецепт: Хумус и обертка из овощей на гриле

Израильский кускус с вишней

Получите рецепт: Израильский кускус с вишней

Бутерброды с арахисовым маслом и чиа с джемом без хлеба

Получите рецепт: Бутерброды с арахисовым маслом и чиа-джемом без хлеба

Чаша для свинины и брокколи

Получите рецепт: Чаша для свинины и брокколи

Тост из сладкого картофеля со стейком, жареным перцем и рукколой

Получите рецепт: Тост из сладкого картофеля со стейком, жареным перцем и рукколой

Овощной суп с лапшой

Получите рецепт: Овощной суп с лапшой

Салат из садовых яиц

Получите рецепт: Салат из садовых яиц

Тосканский овощной суп Элли

Суп Ellie’s с овощами, бобами и свежими травами — это быстрое и полезное удобное блюдо.

Получите рецепт: Тосканский овощной суп

Чечевичный тост

Получите рецепт: Чечевичный тост

Брокколи тает

Получите рецепт: Брокколи тает

Монте-Кристо Блинчики

Получите рецепт: Монте-Кристо Блинчики

Антипасти Пенне

Получите рецепт: Антипасти Пенне

Курица и сливы на гриле

Получите рецепт: Курица и сливы на гриле

Пряный суп с мангольдом

Сделайте дымящийся котелок с супом на ужин и упакуйте остатки на обед на следующий день.

Получите рецепт: Пряный суп с мангольдом

Карри из куриной киноа

Получите рецепт: Карри из куриной киноа

Салат Фахита с креветками

Получите рецепт: Салат Фахита с креветками

Легкий салат Нисуаз

Этот салат полон соленых оливок, сытного тунца, нежного картофеля и хрустящей зеленой фасоли, но он легче, чем классический вариант, благодаря уменьшенной домашней заправке для салата.

Получите рецепт: Легкий салат Нисуаз

Сэндвичи с индейкой и капустой с перцовым майонезом

Получите рецепт: Сэндвичи с индейкой и капустой с перцовым майонезом

Салат из креветок и снежного горошка

Это не твой повседневный салат.Смешайте креветки, редис и снежный горошек с хрустящими семенами кунжута и рисовым винегретом.

Получите рецепт: Салат из креветок и снежного горошка

Бутерброды с салатом из нута

Получите рецепт: Бутерброды с салатом из нута

Ближневосточный рис и чечевица

Получите рецепт: Ближневосточный рис и чечевица

Чаша для хлеба Panzanella

Получите рецепт: Чаша для хлеба Panzanella

Чаша Будды

Получите рецепт: Чаша для зерна

Карманы из лаваша с овощами

Вместо мясного ассорти попробуйте свежие овощи, сыр и намазанный хумусом цельнозерновой лаваш — это разожжет вашу любовь к бутербродам.

Получите рецепт: Карманы Veggie-Stack Pita

Салат из краба и авокадо

Из этого свежего салата в калифорнийском стиле можно сытно поесть на обед или ужин. Чтобы салат не намок, упакуйте заправку отдельно и добавьте ее, когда будете готовы к употреблению.

Получите рецепт: Салат из краба и авокадо

Куриный суп с лимоном орзо в банке

Получите рецепт: Куриный суп с лимоном орзо в банке

Куриный салат с дымком

Получите рецепт: Куриный салат с дымком

21 легкий обед, который можно приготовить за считанные минуты

Для меня самый простой способ расстроить мою приверженность здоровому питанию — это когда слишком много приготовлений и слишком много ингредиентов.У кого есть время готовить соусы и нарезать миллион овощей или делать что-то с нуля? Если вы это сделаете, вы получите больше власти и, пожалуйста, продолжайте делать то, что делаете. Но для меня, моего малыша, работы на полную ставку, дополнительных проектов и миллиона поручений я собираюсь заказать еду на вынос, если рецепт готовится слишком долго.

Итак, чем меньше ингредиентов и меньше требуется готовки, тем больше я добьюсь успеха. И эта 21 идея еды — это всего лишь три ингредиента (немного больше, если вы хотите добавить немного соли или других усилителей вкуса, но это все), все наполнены питательными компонентами, и все они взбиваются менее чем за 10 минут. .А если у вас есть немного больше времени, вот самые простые блюда, в которых используется не более 5 ингредиентов.

Shutterstock

Состав: Куриный или овощной бульон + тимьян + чечевица

«Суп — одна из моих любимых альтернатив здорового обеда, потому что его легко приготовить и он хорошо переносится в хорошей транспортировочной таре», — говорит Керри Аксельрод, сертифицированный консультант по вопросам здоровья и хорошего самочувствия. Накануне вечером она готовит чечевичный суп из трех ингредиентов. Все, что вам нужно сделать, — это поместить куриный или овощной бульон, тимьян и чечевицу в мультиварку на ночь при низкой температуре.

«Чечевица — отличный источник растительного белка, она подавляет полуденный голод и сохраняет чувство насыщения до полудня», — говорит она. «Тимьян также является природным антисептиком и богат витамином С.» Что касается того, что вы никогда не должны добавлять в свой суп, ознакомьтесь с этими 20 худшими ингредиентами, чтобы добавить его в суп.

Бен Колде / Unsplash

Состав: Пророщенный хлеб + авокадо + яйцо

Завтрак на обед? Да! Этот приятный вариант легко приготовить и содержит клетчатку, белок и полезные жиры.Диетолог Эмили Дингманн предлагает посыпать тосты из проросшего хлеба пюре из авокадо и жареным яйцом. Необязательно: посыпьте солью и перцем по вкусу и добавьте ломтик помидора, если он у вас есть.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Состав: Макароны из цельнозерновой муки + лосось консервированный + каперсы

Rima Kleiner, MS, RD, из Dish on Fish предлагает идеальный обед, когда у вас есть цельнозерновые макароны, оставшиеся после обеда.«Поместите пасту в контейнер многоразового использования, смешайте в банке с лососем и полейте каперсами для придания аромата!» она говорит. «Просто поставьте это в микроволновую печь, чтобы получить освежающее средиземноморское блюдо».

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Shutterstock

Состав: Сладкий картофель + творог + брокколи

«Быстрый и полезный зимний обед — это запеченный сладкий картофель с творогом и брокколи на пару.Вы можете дополнить его черным перцем и / или острым соусом, если хотите, и все готово, — говорит Хизер Пратт, MNT, BCHN. — Мне нравится печь сладкий картофель на обед накануне вечером, и я всегда испеките пару добавок для быстрого добавления к любому блюду. Брокколи можно приготовить, просто нарезав ее небольшими кусочками, а затем поместив в сотейник на средний огонь, запивая примерно 1/4 стакана воды. Накройте крышкой и готовьте, пока брокколи не станет мягкой, но все еще ярко-зеленой, около 5-7 минут; затем слейте лишнюю воду.«

Чтобы узнать, что делать с лишним сладким картофелем, ознакомьтесь с этими 20 рецептами сладкого картофеля для похудания.

Состав: Консервированный тунец + греческий йогурт + красный болгарский перец

Для напряженного дня, когда у вас нет времени на приготовление, Кляйнер советует достать банку тунца, банку простого греческого йогурта и красный сладкий перец. «Просто смешайте консервированный тунец и греческий йогурт и добавьте смесь к ломтикам красного болгарского перца», — говорит Кляйнер.»Легко, как раз, два, три!»

Если у вас есть немного больше времени, попробуйте эти 10 рецептов фаршированного перца для творческих ужинов по будням.

Состав: Киноа + вяленые помидоры + консервированный лосось

Накануне вечером варите киноа около 15 минут и храните в холодильнике. Добавьте оливковое масло в вяленые помидоры и оставьте на ночь. В обеденное время Кляйнер советует сочетать консервированный лосось, киноа и вымоченные в оливковом масле вяленые помидоры, чтобы приготовить здоровый и легкий обед.Нам это нравится!

Shutterstock

Состав: Постный говяжий фарш + фасоль + сальса

Джим Бурдуми из Elite Core Fitness приготовит сытный перец чили менее чем за 10 минут. Просто обжарьте немного говяжьего фарша, добавьте фасоль и сальсу по вашему выбору, и вы получите сытное блюдо с низким содержанием углеводов.

Чтобы получить больше идей чили, попробуйте эти 20 рецептов чили для похудения, которые согреют вас в этом сезоне.

Shutterstock

Состав: Авокадо + фарш из индейки + обертки из миндальной муки

Не покупайте скучный бутерброд с индейкой по завышенной цене и приготовьте себе легкий обед.Нарежьте спелый авокадо, обжарьте фарш из индейки (местного и местного производства) на сковороде, а затем положите их в обертки из миндальной муки. «Фарш из индейки — хороший источник белка, витаминов группы B и селена, а обертывания из миндальной муки — отличная альтернатива без глютена», — говорит Аксельрод. «Авокадо также является хорошим источником полезных жиров, которые помогают в работе мозга, чтобы поддерживать максимальную работоспособность вашего мозга в течение всего рабочего дня».

Состав: Английский маффин + сыр рикотта + помидор

Пицца никогда не была такой простой! Скотт Леви, основатель Daily Spot, советует намазывать сыр рикотта на английский маффин, сверху положить помидор и тосты.Вы в мгновение ока избавитесь от тяги к пицце! И, что самое главное, в нем много белка и мало жира, а на его приготовление уходит меньше пяти минут.

Если у вас есть немного больше времени, попробуйте приготовить эти сырные чашки для пиццы Keto Pizza Cups.

Shutterstock

Состав: Куриная грудка + яйца + коричневый рис басмати

Дженни Вудберри, диетолог и профессиональный шеф-повар Ultimate Performance, рекомендует сварить коричневый рис басмати, а затем обжарить его (с кокосовым маслом, если возможно) в сковороде с куриной грудкой, которая была приготовлена ​​и нарезана.Наконец, разбейте на сковороде два взбитых яйца и перемешайте все вместе. Если вы хотите добавить дополнительные ингредиенты, вы можете добавить зеленый лук, огородный горошек, нарезанный кубиками перец или немного легкого соевого соуса.

Состав: Копченый лосось + яичные белки + спаржа

Хотя мы любим яичные желтки — доказано, что содержащийся в них холин помогает бороться с жиром на животе — мы делимся идеей ланча из яичного белка от Woodberry. Для этого блюда она советует готовить яичные белки, как если бы они были омлетом (но вместо этого они будут «оберткой»).Сверху посыпьте копченым лососем и спаржей, приправьте солью и перцем и все заверните!

Shutterstock

Ингредиенты: Куриная грудка + сыр фета + салат (например, ромэн или сливочный крем)

Ищете немного мексиканского стиля для здорового обеда? Woodberry предлагает обжарить курицу, разделить ее, а затем заправить листья салата курицей и фетой. Оттуда вы можете проявить столько творчества, сколько захотите.

«Есть много разновидностей этого простого блюда», — говорит она.«Вы можете добавить нарезанные помидоры, оливки, халапеньо, огурец, перец — все, что захотите».

Shutterstock

Состав: Копченый лосось + сливочный сыр + спагетти из мускатной тыквы

Эта низкоуглеводная версия сливочной пасты по-прежнему кажется сытной и приятной, и мы рады попробовать это пикантное сочетание. Все, что вам нужно сделать, это нагреть сливочный сыр на сковороде, пока он не станет однородным и жидким; добавить в сковороду копченый лосось и тыкву и варить 5-10 минут; наконец, при желании можно посыпать черным перцем и лимонным соком.

«Сделайте это заранее или поместите все ингредиенты в контейнер и нагрейте в микроволновой печи на работе», — говорит Вудберри. «Нагрейте около трех минут, помешивая на полпути».

Shutterstock

Состав: Овсяные хлопья + молоко + греческий йогурт

Вы либо открыли для себя овсяные хлопья, и это ваша новая любимая вещь, либо еще не открыли, и вот-вот они! Хотя есть много способов взбить овсяные хлопья на ночь, вот один простой способ наполнить банку Мейсона добротой, богатой клетчаткой.

Все, что вам нужно сделать, это положить немного сухих сырых овсяных хлопьев в банку Мейсона, залить молоком по вашему выбору, а затем добавить немного греческого йогурта и перемешать. Вы можете повеселиться, добавив любые дополнительные ароматизаторы или начинки, но последний шаг — поставить банку (с крышкой!) В холодильник на ночь. Утром перемешайте и наслаждайтесь остывшим. Нужен ли мед? Бананы? Шоколадные перья? Кокосовая стружка? Что бы вы ни хотели, решать вам!

Shutterstock

Состав: Квиноа + семена граната + фета

Попробуйте этот ближневосточный салат для легкого, но удивительно сытного обеда.Woodberry советует добавлять в приготовленную лебеду семена феты и граната и приправлять ее по своему желанию. Ей нравится добавлять свежий кориандр и жареные семечки, но вы можете оставить только эти три ингредиента. В конце концов, семена граната и фета сами по себе довольно вкусны.

СВЯЗАННЫЕ: Эта 7-дневная диета смузи поможет вам сбросить эти последние несколько фунтов.

Shutterstock

Состав: Консервированный тунец + авокадо + цельнозерновая пленка

«Я предпочитаю простой обед — банку тунца, половину авокадо и обертку из цельнозерновой муки», — говорит Кара Харбстрит, MS, RD, LD из Street Smart Nutrition.«Эта комбинация содержит белок, жир и клетчатку, которые мне нужны, чтобы оставаться сытым и сосредоточенным в напряженный рабочий день. Нет необходимости в холодильнике или микроволновой печи; просто слейте воду из тунца, разомните авокадо и заверните в пленку. За считанные секунды я получаю сбалансированный, питательный обед, в котором я нуждаюсь, с минимальными усилиями ».

Shutterstock

Состав: Арахисовое масло + банан + цельнозерновой хлеб

Этот бутерброд когда-нибудь стареет? Мы думаем, что нет. Просто намажьте по вашему выбору арахисовое или ореховое масло на цельнозерновой хлеб и посыпьте нарезанными бананами; вы получите сбалансированный обед или перекус в мгновение ока.

Shutterstock

Состав: Вегетарианский бургер + хумус + цельнозерновой хлеб

Приготовьте вегетарианский бургер накануне вечером или приготовьте два в начале недели, чтобы они были у вас под рукой на два обеда. Затем просто положите его на ломтик или два цельнозернового хлеба, намазанный хумусом. Ням!

Shutterstock

Состав: Колбаса из куриного яблока + спаржа + обертка из цельнозерновой муки

У Николь Мейер, основательницы Nibbles by Nic, есть идея вкусного обеда, который вы можете приготовить накануне вечером или приготовить свежий, если у вас есть больше времени.Просто приготовьте курино-яблочную колбаску на сковороде вместе с несколькими копьями спаржи (которые были слегка покрыты оливковым маслом), а затем сверните все это в рулет. Если вы хотите приготовить обед из пяти ингредиентов вместо трех, говорит Мейер, добавьте в обертку несколько хрустящих ломтиков яблока и острой горчицы.

Все, что вам понадобится, это пакет объемом 12 унций курино-яблочной колбасы, один пучок стеблей спаржи (порезанный пополам) и две столовые ложки оливкового масла. Можно добавить соль и перец по вкусу.

Состав: Нежирный говяжий фарш + кабачки + приправа для тако с низким содержанием натрия

Чтобы разнообразить ваш следующий вторник с тако, Мейер разрезает цуккини пополам, вычерпывает мякоть, обжаривает скорлупы, а затем наполняет лодки приготовленным постным говяжьим фаршем, смешанным с приправой для тако. Не забудьте положить наполненные творения обратно в духовку еще на несколько минут, чтобы они «застыли».

СВЯЗАННЫЕ: Узнайте, как использовать силу чая, чтобы похудеть.

Shutterstock

Состав: Коричневый рис + консервированный тунец или тунец на вынос + гуакамоле

У зарегистрированного диетолога Шошана Прицкер есть простой рецепт, который станет еще проще, если вы сможете получить портативные версии трех ингредиентов. «Возьмите одну порцию коричневого риса, одну упаковку тунца — ароматные просто потрясающие — и 100-калорийную упаковку гуакамоле», — говорит она. «Бросьте чашку коричневого риса в микроволновую печь на одну минуту, а затем добавьте тунец и гуакамоле. Наслаждайтесь!»

Удивительно, но иногда вы можете найти эти портативные пакеты с тунцом и в долларовом магазине; не часто мы рекомендуем делать покупки там, но вот 17 продуктов, которые вы должны купить в долларовом магазине.

14 идей здорового обеда, которые нужно упаковать на работу

Даже лучшие из нас не могут выжить в суровом рабочем дне только на кофе и батончиках мюсли. Без сбалансированного полуденного приема вам не хватит энергии, вы потеряете концентрацию и ваша работоспособность неизбежно пострадает. Обед — это возможность дать вашему мозгу передохнуть и заправить тело тем, что ему нужно, чтобы продолжать «убивать его» до конца дня.

Но прежде чем вы возьмете готовый сэндвич с деликатесом или салат цезарь, помните, что эти предварительно упакованные продукты, хотя и легкие, обычно содержат много жира, соли и сахара и могут вызвать у вас чувство голода. Кроме того, они редко удовлетворяют все ваши потребности в питании. Сбалансированный обед должен включать в себя все эти компоненты:

Белок
Он помогает восстановить ваше тело и дольше сохраняет чувство сытости, поэтому важно стараться включать белок в каждый прием пищи. Убедитесь, что ваш обед составляет треть дневной нормы.Выбирайте нежирное мясо, например консервированный тунец, куриную грудку или лосось. Или станьте вегетарианцем с яйцом вкрутую, фасолью, тофу или нежирным сыром. Хумус, орехи и нежирные сыры также являются отличными источниками белка.

Сложные углеводы
Углеводы, включая пищевые волокна, обеспечивают стабильный запас энергии в течение дня. Клетчатка также сохраняет чувство сытости на несколько часов после этого. Хитрость заключается в том, чтобы выбрать сложные углеводы, которые медленно перевариваются и способствуют пищеварению. Источники включают цельнозерновые продукты, бобы, сладкий картофель, фрукты, макаронные изделия и коричневый рис.

Здоровые жиры
Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры помогают вашему организму синтезировать жирорастворимые витамины, такие как витамин D, который вам особенно необходим, если вы весь день работаете в офисе. К полезным жирам относятся орехи, оливки, авокадо и рыба.

СВЯЗАННЫЙ: 15 гениальных идей приготовления еды от лучших тренеров

Фрукты и овощи
Они жизненно важны для здоровья иммунной системы, содержат необходимые витамины и минералы и стимулируют творческие способности.Кроме того, их цвет и текстура сделают ваши блюда похожими на искусство. Убедитесь, что в обед включена значительная часть из пяти ежедневных порций.

Вода
BYO-W, чтобы избежать обезвоживания. Пусть ваша бутылка с водой сделает двойную работу: заморозьте ее на ночь и упакуйте вместе с обедом. В нем еда будет оставаться охлажденной, а к обеду она превратится в освежающий напиток.

Лучший способ получить все это на обед? Вы догадались — пакуйте сами!

Теперь мы знаем, что придумывать креативные идеи для здорового обеда пять дней в неделю поначалу может быть немного сложно, но наличие плана значительно упрощает приготовление еды.Вот 14 удобных упакованных ланчей, которые содержат все необходимые питательные вещества, чтобы вы могли продержаться до обеда.

СВЯЗАННЫЙ: 30-минутное питание для быстрого и здорового ужина

14 креативных идей здорового обеда, которые можно использовать на работе

1. Тако вторник

Получите максимум от остатков ужина в понедельник, превратив их в обед с тако во вторник. Измельчите все, что было вчера вечером, и упакуйте его вместе с кукурузными лепешками, рисом, салатом, пико-де-галло и пепитасом для полноценного обеда. Фото и рецепт: Линда Спайкер / Органическая кухня

СВЯЗАННЫЙ: 10 рецептов салатов из банок Мейсон для идей здорового обеда

2. Протеин для салата с тунцом

Тем, кто хочет по-настоящему набрать протеин, не ищите больше. Салат из тунца, приготовленный из греческого йогурта вместо майонеза, уже содержит много полезного, нежирного белка, но добавление яиц и несоленого миндаля гарантирует, что вы соблюдаете тот минимум белка, который вы для себя установили.Две порции фруктов и овощей делают этот обед идеальным выбором для всех. Фото и рецепт: Chungah Rhee / Damn Delicious

3. В упаковке, как сардины

Жирная рыба полезна для сердца и богата полезными жирами. Нарезанные ломтиками портобелло и огурцы подчеркивают соленость сардин и придают им легкость. Двойная доза фруктов предлагает оптимальное количество углеводов, а сочетание их с миндалем (и миндальным маслом) добавляет немного белка. Фото и рецепт: Paleo Leap

4.Мексиканский ланч-бокс без мяса

Мясо не нужно! Фасоль и коричневый рис являются полноценным белком, а также удовлетворяют потребности в клетчатке и углеводах. Свежая зелень, помидоры и домашний гуакамоле с овощами и соусом сальса-верде делают его настоящим праздником. Фото и рецепт: Эмили Тернер / Без глютена с Эмили

СВЯЗАННЫЙ: 20 советов по приготовлению еды от лучших приготовителей пищи, которых мы знаем

5. Острый цыпленок с рисом и фасолью

Это блюдо Instant Pot поражает всеми нотами: быстро, легко, вкусно и полезно! Рецепт тоже универсален.Используйте рис, киноа, тофу или все, что у вас есть под рукой. Пока вы используете «солнечный соус» из кинзы, этот обед будет не из этого мира. Фото и рецепт: Линдси Остром / щепотка Yum

6. Коробка Бенто для суши с тофу

Съешьте свою душу, любители суши! Эти веганские роллы наполнены запеченным тофу терияки, мисо-маринованной капустой и бок-чой. Если вам недостаточно овощей, остальная часть прекрасного бенто начинена азиатской грушей, хурмой и морковью. Фото и рецепт: Сара Эом / Отцовская мастерская

7. Коробка для яичного салата и овощей

Нам нравится, что большое отделение этого ланч-бокса заполнено свежими сырыми овощами. Яичный салат содержит необходимое количество белка, а цельнозерновые крекеры действуют как идеальные маленькие ложечки. Сухофрукты и кусочек темного шоколада помогут вам в дальнейшем не попасть в торговый автомат. Фото и рецепт: Melissa Griffiths / Bless this Mess Please

СВЯЗАННЫЙ: 5 простых способов приготовления еды менее чем за 20 долларов в неделю

8.Салат с тофу и тако

Удивительно, насколько полезен салат из тако, когда его не подают в гигантской жареной миске из тортильи. Бонусные баллы за использование крошенного тофу вместо говяжьего фарша, чтобы снизить уровень насыщенных жиров и калорий. Фото и рецепт: Jordan Cord / The Fitchen

9. Салат с курицей и авокадо Бенто

Чем больше слотов в вашем ланч-боксе, тем больше разнообразия вы можете упаковать. Мечта этого пастбища — это три разных овоща, сушеная клубника (они всегда в сезон), ароматный куриный салат и полезные жиры из авокадо и грецких орехов, которые полны питательных веществ, снимающих стресс. Фото и рецепт: Jenny McGruther / Nourished Kitchen

10. Чаша из нута и шпината с карри

Одна порция ароматного нута с карри — это легкий и питательный белок. Добавьте к ним богатый витаминами шпинат и коричневый рис, и вы будете заряжены энергией на весь оставшийся день. Фото и рецепт: Brittany Mullins / Eating Bird Food

11. Средиземноморское мезе

Фаршированные виноградные листья и цельнозерновой лаваш с хумусом, оливками, фетой, огурцами и помидорами наполнят вас клетчаткой, достаточной для того, чтобы съесть полдник. Фото и рецепт: Венди Копли / Wendolonia

СВЯЗАННЫЙ: 21 фото для приготовления еды от самых здоровых людей в Instagram

12. Тайская коробка для бистро с курицей и оберткой

Эти обертывания утолят вашу тягу к тайской еде на вынос и снизят уровень натрия. В домашнем мясе много овощей, а цельнозерновая лепешка намного полезнее, чем простой белый рис. Просто следите за своей дозой, когда дело касается арахисового соуса. Фото и рецепт: Layla Atik / Gimme Delicious

13. Закусочная Атака

Кто сказал, что обед должен быть сделкой из одной тарелки? Вы можете приготовить хорошо сбалансированный обед с небольшими порциями здоровых (но в остальном случайных) закусок, таких как салат из фасоли, крекеры, черничный йогурт с семенами чиа, груша, оливки и вишня в шоколаде. Фото и рецепт: Кэсси Джонстон / Целиком

14. BLT Bento Box

Этот набор для обеда не только симпатичный, он включает в себя два источника белка (бекон и миндаль), цельнозерновые (хлеб) и порцию фруктов (клубника и половинка яблока) и овощей (салат и корнишоны).Сохраните зерновой батончик, чтобы зарядиться энергией в середине дня, и вы станете золотыми. Фото и рецепт: Nina Holstead / Mama Belly

Подробнее
12 отличных идей для приготовления еды, чтобы высвободить ваше время
14 рецептов с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которые сделают обед лучше
9 ланч-боксов нового уровня, которые упрощают приготовление еды

Здоровые люди обычно едят эти 7 блюд на обед

То, что вы едите на обед, почти так же важно, как то, что вы едите на завтрак.

Полуденная еда дает вам топливо для работы на пределе возможностей. Это позволит вам провести остаток дня, который, вероятно, будет заполнен еще четырьмя-пятью часами вдумчивой работы в офисе или дома. Если вы устали смотреть на грустные салаты или разогревать лапшу быстрого приготовления, попробуйте один из этих простых, богатых белком идей обеда, чтобы сохранять бодрость, бодрость и продуктивность в течение дня.

1. Бутерброд с авокадо и яйцом

Что может быть лучше бутерброда с авокадо и яйцом на сытных гренках на закваске? Сделайте один из капельного яйца-пашот! Одно яйцо содержит 13 незаменимых витаминов.

2. Летние роллы с арахисовым соусом

Летние булочки содержат отличный баланс углеводов, белка и овощей. Их легко и быстро съесть в дороге или за рабочим столом! Попробуйте этот рецепт.

3. Салат из киноа и груши со шпинатом, клюквой и орехами пекан

Всего из пяти простых ингредиентов вы попадете на путь вкусного обеда, наполненного невероятными питательными веществами, которые разбудят вашу машину идей. Этот сытный салат избавит вас от полуденных закусок.

4. Белковый салат

Лучше всего сосредоточить свой обед на белке и темно-зеленых овощах. Свежий шпинат, тунец из альбакора, измельченный миндаль, помидоры и авокадо с низкокалорийной заправкой — восхитительный вариант, который можно добавить в свой обеденный репертуар.

5. Сэндвич с овощами

Прелесть этого выбора обеда в том, что вы можете упаковать его практически любым овощем, который пожелаете. Если хотите, попробуйте приготовить овощи на гриле в начале недели с бальзамической заправкой, чтобы вы могли быстро взбить эти маленькие бутерброды в любой день недели!

6.Овощной суп из чечевицы

Суп — это полезный и легко транспортируемый выбор на обед, потому что вы можете сделать большую партию и продолжать есть ее в течение недели или даже заморозить, чтобы использовать позже.

Закрыть

от alexxlab 21.04.2021

Спаржа на сковороде: Спаржа на сковороде — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Жареная спаржа на сковороде с хрустящей яичницей рецепт Поделиться с друзьями: Свежая спаржа обжаривается на сковороде и подаётся с яичницей-глазуньей, поджаренной до золотистых хрустящих краёв. Изюминкой этого простого, но очень вкусного …

Подробнее

Полный просмотр здесь ×

Жареная спаржа на сковороде с хрустящей яичницей рецепт

Поделиться с друзьями:

Свежая спаржа обжаривается на сковороде и подаётся с яичницей-глазуньей, поджаренной до золотистых хрустящих краёв. Изюминкой этого простого, но очень вкусного и полезного блюда станет гремолата, итальянская приправа со свежей петрушкой, лимонной цедрой, тёртым пармезаном и панировочными сухарями панко, которые отличаются более воздушной текстурой и хрусткостью. Посыпьте гремолатой яичницу со спаржей и наслаждайтесь целым букетом вкусов с пикантными и освежающими нотками.

Рекомендуем

25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Спаржа

• 4 больших яйца
• 4 ст. л. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы сбрызнуть
• 450 гр. тонко спаржи, обрезанной
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли

Гремолата с сухарями

• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 0,5 ст. панировочных сухарей панко
• 1 ч. л. лимонной цедры (1 лимон)
• 1/4 ч. л. хлопьев красного перца
• 1/8 ч. л. крупнозернистой соли
• 0,5 ст. листьев итальянской петрушки, порубленных
• 2 ст. л. тёртого пармезана

Приготовление блюда по рецепту:

1. Гремолата:

   Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте панировочные сухари и оливковое масло и поджарьте, часто помешивая деревянной ложкой до золотистого цвета. Пересыпьте в небольшую миску и, пока сухари не остыли, добавьте лимонную цедру, красный перец и соль. Перемешайте и остудите до комнатной температуры. Добавьте петрушку и сыр.

2. Спаржа:

   Протрите сковороду чистым кухонным полотенцем. Поставьте на средний огонь и добавьте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте спаржу и 1/4 ч. л. соли. Жарьте, часто помешивая и переворачивая щипцами, пока спаржа не станет ярко-зелёной, прожаренной и слегка подрумяненной, 4-5 минут.



3. Разложите спаржу по четырём тарелкам. В ту же сковороду добавьте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла и поставьте на средний огонь. Аккуратно разбейте в сковороду 2 яйца, посолите слегка убавьте огонь и жарьте, пока края не станут золотистыми и хрустящими, а белки просто застынут, 2-3 минуты. Желток должен остаться жидким. Точно так же пожарьте ещё 2 яйца.
4. С помощью лопатки разложите яйца по тарелкам со спаржей. Посыпьте каждое блюдо гремолатой и по желанию сбрызните оливковым маслом.

Категории:

Спаржа на сковороде рецепт с фото пошагово

Как приготовить спаржу по рецепту Евгения Клопотенко. Я очень её люблю, тем более сейчас сезон и она стоит ну не то чтобы дешево но не дорого летом будет в два раза дороже поэтому смотрим дальше как правильно легко быстро и самое главное вкусно приготовить этот божественный продукт. Для приготовления спаржи нам нужно: спаржа, сливочное масло, соль и емкость с холодной водой. Очень важно понимать главное что спаржа это не спаржевая фасоль! Очень часто когда вы приходите в ресторан, вы видите в гарнирах написано спаржа. Заказываете а там такая спаржевая фасоль это два абсолютно разных продукта. Сейчас принято говорить на это Аспарагус впринципи на английском так и называется Аспарагус но все же я приверженец того что это просто спаржа а то спаржевая фасоль не путай. Спаржа существует несколько видов она существует белая и зеленая. Зеленая та которая растёт над землей белая которая растёт под землёй вот собственно говоря и вся между ними разница.

Когда мы берем спаржу очень важно отрезать вот эту твердую часть поэтому нужно вот так вот пальцем потрогать найти где твердая часть перестает быть сильно твердой и там отрезать, примерно мне где то вот тут вот Потому что эта твердая часть она будет плохо жеваться. Есть много способов как готовить спаржу! Но этот как по мне самый крутой если у Вас есть время то в идеале нужно ее вот так вот почистить но если времени нет в принципе можно этого и не делать.

В Франции все чистят но в Украине я думаю что можно этого и не делать если у вас нет времени сейчас я половину спаржи очищу половину спаржи не буду очищать и посмотрим как это повлияет на вкус на самом деле я даже в позапрошлом году посадил спаржу у себя на огороде, но Спарже нужно два года чтобы она выросла именно поэтому она стоит не так дешево но сейчас все можно заказать в интернете очень много компаний появилось которые готовят, которые выращивать крутую спаржу и под Одессой и возле Львова ее можно поехать на некоторые рынки там везде сейчас много спаржи ну все! Одну почистил одну не почистил идем на плиту будем готовить!

. 1. Для начала спаржу нужно бланширнуть или бланшировать или просто отварить одну минутку в очень кипящей воде с большим количеством соли это делается для того чтобы Спаржа стала чуточку мягче, минута прошла нужно очень быстро спаржу переложить в холодную воду для того чтобы она не потеряла свою нежность! В целом уже эту спаржу можно есть! Но я люблю её обжаривать с сливочным маслом мне кажется когда продукт очень хороший Его нужно просто чуточку обжарить на сливочном масле и больше ничего по желанию можно добавить лимон жарим примерно полторы минутки максимум 2. 2. Белая тарелка, зеленая спаржа это очень важно Я перепробовал множество способов приготовления спаржи но я вам скажу с полной уверенностью что этот способ «зе бест» просто «зе бест оф зэ бэст» Ничего лишнего сливочное масло для насыщенности вкуса И просто чуточку приваренная спаржа. Очень важно делать презентацию на белой тарелке потому что белая с зеленым смотрится прекрасно Спаржа готова! 3. Пробуем Сначала почищенная Спаржа! У неё такой очень весенний свежий вкус вот больше ничего не могу сказать, просто весенний отличный свежий вкус, Теперь пробую спаржу которую я не чистил, в не чищенной Спарже попадаются волокна но они абсолютно мягкие и не составляют никакого труда их переживать поэтому если есть время конечно нужно ее чистить но если времени нет то можно ее есть и не очищенной! Спаржа это идеальный гарнир для всего для Рыбы отлично, для Мяса отлично для Овощей Это даже отличный гарнир для Овощей, знаете спаржа отличный гарнир для помидора!

Жареная зеленая спаржа рецепт – авторская кухня: закуски. «Еда»

Оливковое масло 4 столовые ложки

Белый хлеб 50 г

Чеснок 1 зубчик

Петрушка 1 стебель

Зеленая спаржа 2 кг

Паприка ½ чайной ложки

Белый винный уксус 1 столовая ложка

Куриное яйцо 2 штуки

Соль по вкусу

Как готовить свежую зеленую спаржу 🥣 по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: плита, 2 глубоких сковородки или 1 с крышкой, кухонные щипцы, лопатка, чайная ложка, нож, разделочная доска, сервировочное блюдо.

Ингредиенты

Спаржа	300 г
Оливковое масло	1 ст. л.
Сливочное масло	1 ст. л.
Сахар-песок	1 ч. л.
Соль	½ ч. л.
Вода	100 мл

Пошаговое приготовление

1. Несколько пучков спаржи промываем и обрезаем её травянистые кончики. Чтобы определить, где начинается съедобная часть, просто сломайте одну веточку ближе к основанию и поднимитесь немного выше линии слома у большего кусочка. Всего спаржи должно быть около 300 г.
   
2. Сковороду ставим на плиту и включаем средний огонь. Отправляем в неё по 1 ст. л. сливочного и оливкового (можно заменить любым растительным) масла.
   
3. Как только масло станет жидким и смешается, добавляем в неё 1 ч. л. сахара и ½ ч. л. соли. Слегка перемешиваем. Одним равномерным слоем кладём в сковороду спаржу и даём ей разогреться. После этого наливаем 100 мл воды, накрываем сковороду либо такой же второй, либо крышкой и готовим 3 минуты.
   
4. После этого убираем вторую сковороду или крышку, перемешиваем спаржу, стараясь перевернуть её на другую сторону, а после этого снова накрываем её и готовим ещё 1-1,5 минуты.
   
5. Снова убираем крышку, на плите устанавливаем максимальный огонь и дожидаемся, пока выпарится абсолютно вся жидкость из сковороды.
   
6. Готовая спаржа получится очень ароматной, мягкой и слегка хрустящей внутри. Подавать её можно в качестве гарнира к любым мясным (котлеты, отбивные, голубцы и т. п.) и прочим блюдам (грибы, сыр, рыба и проч.). В качестве бонуса прекрасно подойдут различные свежие соусы и зелень.
   

Видеорецепт

Чтобы узнать, каким образом можно приготовить зелёную спаржу в виде гарнира, обратитесь к видеорецепту блюда. Его автор подробно опишет все необходимые шаги и даст ценные советы из личного опыта.

Теперь вы умеете готовить зелёную спаржу на сковороде. Это очень простое и доступное блюдо, которое послужит вам восхитительным гарниром в сезон свежих овощей. Из-за малого количества времени на приготовление зелёная спаржа сможет легко конкурировать с традиционными кашами и яичницей и быть прекрасным блюдом на завтрак.

Расскажите, а вы уже пробовали готовить спаржу ранее? Вы её готовили в качестве основного блюда или только как компонент в каком-то другом? Пишите об этом в комментариях, дополняйте и критикуйте рецепт, если у вас есть желание. Приятного вам аппетита и спасибо за просмотр!

🍀 Как готовить спаржу зеленую замороженную: секреты сохранения полезных свойств

Традиционно спаржа — редкий овощ на нашем столе, но в последние годы она становится все более популярной. Это и универсальный ингредиент многих блюд, и прекрасный продукт в меню для всех, кто заботится о своем здоровье и следит за питанием.

Какая спаржа подходит для готовки?

В России спаржей ошибочно считают также два других продукта. Первый – это спаржевая фасоль, растение семейства бобовых, которое имеет лишь внешнее сходство с настоящей спаржей. А второй – это продукт, сделанный из соевого молока — сухая корейская спаржа, активно используемая для приготовления корейских салатов.

Настоящая спаржа – это побеги растения аспарагус. Известно более чем 300 видов этого растения, однако в пищу мы используем лишь несколько. Для готовки применяют короткие верхушки молодых побегов – не более 20 см.

В продаже встречается преимущественно белая и зеленая спаржа, реже фиолетовая. Стебли белой спаржи отличаются сладковатым вкусом, они считаются самыми сочными и нежными. Однако, побеги зеленой и фиолетовой спаржи уникальны по своему витаминному составу.

Как правильно выбрать спаржу?

Свежая спаржа быстро портится и теряет свои качества спустя 3-4 дня, и приготовить ее вкусно уже не получится. Поэтому так популярна спаржа замороженная. Шоковая заморозка вскоре после сбора сохраняет все питательные и вкусовые качества.

Самые вкусные побеги – у молодой спаржи. При выборе нужно внимательно осмотреть стебли — желательно, чтобы и стебли, и верхушки сохраняли упругость. Также можно определить свежесть по срезам – если они подсохли, лучше воздержаться от покупки или выбрать более свежие побеги.

При покупке важно выбирать короткие побеги длиной 15-16 см с толщиной основания 1-1,5 см.

Выбирая замороженную спаржу, разумно отдавать предпочтение проверенным маркам замороженной продукции, качество которых вас прежде не подводило.

Кулинарные секреты

Важная особенность спаржи – верхняя более нежная часть варится быстрее, чем упругие стебли. Поэтому для того, чтобы она не разваривалась, стебли связывают пучком и варят стоя в узкой кастрюле таким образом, чтобы не погружать верхнюю часть в кипящую воду. Для приготовления будет достаточно и того пара, что образуется при кипении.

Вкус только улучшится, если в воду во время варки добавить дольку лимона и щепотку сахара.

Чтобы спаржа сохранила сочный ярко-зеленый цвет и была хрустящей, рекомендуется сразу после варки ненадолго залить ее холодной водой. Эту же хитрость можно использовать при приготовлении других зеленых овощей — стручковой фасоли и брокколи.

До того, как удалить нижнюю часть, попробуйте надломить стебель. Отрезать нужно именно там, где он надломится – в этой части спаржа становится жестковатой.

При размораживании замороженная спаржа теряет значительную часть полезных свойств, поэтому при приготовлении ее нежелательно размораживать.

Спаржу нельзя готовить в микроволновке – стебли провариваются неравномерно, ухудшаются вкусовые качества.

С чем сочетать

Спаржа – это универсальный овощ, который может являться как самостоятельным блюдом, так и входить в состав супов, салатов, начинки для несладкой выпечки, быть отличным гарниром к мясу или рыбе, а маринованная спаржа – необычная и пикантная закуска.

Как приготовить

Существует множество рецептов, в которых в том или ином виде присутствует спаржа. Благодаря ее универсальности, можно не только использовать готовые рецепты с кулинарных сайтов, но и экспериментировать самостоятельно, добавляя спаржу в уже привычные блюда, изобретая свои собственные блюда и новые сочетания.

Спаржа отварная: просто и вкусно

Приготовить отварную спаржу сможет даже новичок.

Замороженную спаржу положить в кастрюлю, залить кипятком, посолить и оставить на 5 минут, чтобы стебли размягчились.

Затем поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения и варить в течение 2-3 минут, вынуть шумовкой или слить через дуршлаг.

Этого времени вполне достаточно, чтоб стебли приготовились и стали нежными. Если спаржу переварить, появляется характерная горчинка.

По желанию можно дополнить блюдо тертым сыром, сливочным или сырным соусами.

Спаржа зеленая на сковороде

Еще один легкий и интересный рецепт в копилку любителям спаржи.

Побеги предварительно очистить, вымыть и подсушить.

Разогретую сковороду сбрызнуть оливковым маслом, растопить в нем немного сливочного. Добавить соль.

В хорошо прогретое масло выложить спаржу тонким слоем и жарить на сильном огне в течение 3-5 минут. Регулярно перемешивать.

Когда стебли станут мягкими и покроются золотистой хрустящей корочкой – они будут готовы. Выложить обжаренные стебли на бумажное полотенце и оставить на несколько минут. Когда лишний жир впитается — можно подавать к столу. По желанию можно посыпать кунжутом – это добавит новый оттенок вкуса. Это блюдо прекрасно дополнит мясо или рыбу.

Салат из зеленой спаржи с кедровыми орешками и авокадо в мультиварке

Спаржа хороша не только как отдельное блюдо, гарнир или основа для супа, но и в составе салатов.

Для того, чтобы приготовить этот вкусный и необычный салат, возьмем 450 г спаржи, 90 г руколы, 1 авокадо, 25 г кедровых орехов, 1 лайм, половинку апельсина, 3 чайные ложки меда, 1 чайная ложка сушеного базилика, 3 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу.

1. Используя режим поджаривания, в сухой чаше без масла обжарить кедровые орехи в течение 2-3 минут до легкого золотистого цвета. Для равномерного обжаривания орехи необходимо постоянно помешивать. Затем выключить мультиварку и на время переложить орешки в отдельную емкость.
2. Побеги вымыть, промокнуть полотенцем, нижнюю жесткую часть стеблей удалить (2-3 см). Включить режим выпечки на 25 минут, сбрызнуть поверхность чаши оливковым маслом, равномерно выложить побеги и сверху также сбрызнуть их оливковым маслом. Периодически помешивая, готовить 15 минут.
3. Для приготовления заправки взять отдельную посуду, выдавить сок половинки апельсина и половинки лайма, добавить базилик, мед, соль. Полученную смесь взбить венчиком.
4. Авокадо необходимо почистить и нарезать кубиками. Сбрызнуть соком оставшейся половинки лайма.
5. Готовую спаржу достать из чаши мультиварки, дать немного остыть и порезать стебли на 3 части.
6. Руколу промыть и немного подсушить.
7. Сложить в салатницу руколу, остывшую спаржу, кусочки авокадо, полить заправкой, сверху посыпать орешками и сбрызнуть оливковым маслом.

Нежный крем-суп из белой спаржи

Легкий и очень питательный крем-суп понравится всем любителям здорового питания.

Понадобится:

• 800 г белой спаржи,
• 800 г молока,
• 2 столовые ложки муки,
• 50 г сливочного масла,
• соль, перец, зелень (по вкусу),
• готовые сухарики или немного хлеба для их приготовления.

1. Побеги предварительно очистить и помыть, затем бросить их в кипящую подсоленную воду. Через 8-10 минут вынуть половину для будущей начинки, а оставшуюся половину – проварить еще 7-10 минут, чтобы стебли стали мягкими.
2. В кастрюле растопить половину сливочного масла и слегка обжарить просеянную муку.
3. Затем в эту кастрюлю аккуратно влить 4 стакана молока и, тщательно перемешивая, довести до кипения.
4. Как только молоко закипит, добавить туда хорошо проваренную спаржу и 1-2 стакана овощного бульона, в котором она варилась.
5. Убавить огонь до минимума и потомить суп еще 15-20 минут, затем снять кастрюлю с плиты и взбить содержимое с помощью блендера.
6. Разлить крем-суп по тарелкам и добавить туда побеги, отложенные ранее, а также сливочное масло и свежую зелень. Подавать вместе с сухариками, гренками или тостами.

Благодаря своим качествам, спаржа является важным компонентом рациона современного человека. Ее приготовление не требует особого кулинарного мастерства, ее можно использовать как для новых блюд, так и для того, чтобы разнообразить уже привычные.

Как приготовить спаржу • домашний рецепт. С фото!

Добавить рецепт в избранное!

Обед был сытный и вкусный. Видно было, что бездетные полковник и полковница прилепились к невинной страстишке — хорошо поесть. Подавали душистый суп из молодых кореньев и зелени, жареного леща с кашей, прекрасно откормленную домашнюю утку и спаржу. На столе стояли три бутылки — с белым и красным вином и с мадерой, — правда, уже начатые и заткнутые серебряными фигурными пробками, но дорогие, хороших иностранных марок. Полковник — точно недавний гнев прекрасно повлиял на его аппетит — ел с особенным вкусом и так красиво, что на него приятно было смотреть. Он все время мило и грубо шутил. Когда подали спаржу, он, глубже засовывая за воротник тужурки ослепительно белую жесткую салфетку, сказал весело:  «Если бы я был царь, всегда бы ел спаржу!»
(А. Куприн «Поединок»)

 

Спа́ржа (лат. Aspáragus) — овощная культура, растение — родственник гиацинтов, лилий, лука и чеснока. Спаржа очень распространена и любима в Европе, её активно культивируют и с удовольствием употребляют в пищу. В сезон роста спаржи с  апреля и до конца июня там проводят спаржевые фестивали: открывают большие ярмарки-продажи и дегустации, во всех кафе и ресторанах готовят всевозможные блюда из спаржи – не только супы и вторые блюда, но и десерты, а также пиво. К сожалению, в России эта овощная культура до сих пор не пользуется популярностью и даже, несмотря на наличие спаржи в супермаркетах и на рынках, многие не спешат её покупать, потому что не знают, как приготовить.  Здесь несколько рецептов и советов по  приготовления спаржи. Надеюсь, что после прочтения этой статьи вы поймёте, что спаржу готовить очень просто и обязательно полюбите её.

***

Спаржа бывает белая и зеленая — обе относится к одному виду. Только первая представляет собой часть побега, выросшего под землей, а вторая – это всходы, оказавшиеся на поверхности. Белая спаржа практически безвкусная, но знатоки находят в ее вкусе лёгкий ореховый оттенок. Долгое время белая спаржа считалась более изысканной – именно её когда-то подавали на стол аристократам. Также считается, что белая спаржа полезнее, в ней больше витаминов, а у зеленой часть ценных микроэлементов разрушается под влиянием фотосинтеза. Однако, нежные побеги изумрудного цвета несомненно приятнее на вкус, их можно меньше варить,  доводя до состояния al dente и в готовом виде они приятно похрустывают. В России часто называют спаржей острую корейскую закуску, которая к спарже не имеет никакого отношения, поскольку готовят её из сои.

Известен также и дикий аспарагус, встречающийся в Крыму, на Кавказе и в некоторых других регионах нашей страны. В мае — июне такую спаржу можно купить на местных рынках, и чаще всего я готовлю именно её.

Наша местная дикая спаржа, как правило, продаётся молодой, с нежными тонкими стеблями и её не надо чистить. Если вы купите толстые побеги спаржи в супермаркете, то срежьте грубые нижние части стеблей и очистите овощечисткой тонкий верхний слой, не доходя до верхушки с чешуйками.  Срезать нижнюю часть обязательно, так как она не представляет никакой ценности. Пеньки спаржи плотные одеревенелые и неприятные на вкус. Их не употребляют в пищу. Сделать это очень просто. Возьмите побег за оба конца, согните его, и там, где он надломился, нужно сделать срез. На такую же величину подрежьте и оставшиеся стебли.
Если спаржа подвяла ее нужно на несколько часов замочить в прохладной воде с небольшим количеством сахара.

Молодые побеги спаржи, сами по себе очень вкусны. Они не требуют сложной кулинарной обработки. Главная задача – не испортить натуральный продукт. Поэтому самый простой и самый популярный способ приготовить спаржу — отварить её в воде  с небольшим количеством соли и сахара 5-15 минут (зависит от толщины стебля), можно добавить лимонный сок для сохранения яркого цвета. Пробуйте и, как только спаржа станет мягкой, но ещё будет немного похрустывать, она готова. Слейте воду и подавайте с растопленным сливочным маслом. Такая спаржа хороша и сама по себе, и как гарнир, например , к запечённой рыбе.

Отвар спаржи можно и нужно употреблять в пищу, он считается хорошим средством для очищения почек, поскольку спаржа эффективный диуретик. Экономные немцы не выбрасывают очистки от спаржи, а готовят из них отвар, выпивают его в течении дня небольшими порциями или используют для приготовления супов.

В Европе крайне щепетильно подходят к процессу отваривания спаржи. Считается, что спаржу надо варить стоя, чтобы нижние более грубые части варились в воде, а верхние более нежные готовились на пару. Для этого даже придумали специальную кастрюлю. В такой кастрюле удобно готовить толстую белую спаржу.

Спаржу можно обжарить на сковороде в сливочном масле, разрезав на кусочки и добавив соль и перец. Можно запечь в духовке: положите спаржу на противень, полейте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем, запекайте в предварительно разогретой духовке  при t 180° — 200° С 10-20 минут.

Мужчины любят позавтракать Спаржей, запечённой с беконом: сделайте из стебельков спаржи небольшой пучок, оберните его ломтиком бекона, запекайте  в предварительно разогретой духовке  при t 180° — 200° С 10-20 минут.

Для полного счастья подайте такую спаржу с яйцом пашот — почти то же, что и яйцо в мешочек, только готовится без скорлупы. Немного тёртого Пармезана сверху не помешает.

Как приготовить яйцо пашот

Вскипятите в кастрюле воду (1 литр), добавьте 1 ч.л. соли и 1 ст.л. уксуса, оставьте кипеть на небольшом огне, чтобы не сильно бурлила. Разбейте яйцо в  чашку. Закрутите ложкой воду в кастрюле  образуя воронку, в центр которой аккуратно вылейте из чашки разбитое яйцо. Варите 3 минуты. В результате белок красиво обволакивает желток, который должен остаться жидким.

Кроме домашнего, существует ресторанный способ приготовления яиц-пашот — он пригодится, когда надо сварить сразу много яиц. Способ практичен, хоть и лишен изящной ловкости: возьмите пищевую пленку, уложите её в небольшую чашку так, чтобы немного свисали края, смажьте растительным маслом и разбейте в плёнку яйцо. Завяжите плёнку сверху и опустите в кипящую воду на 4 минуты. Достаньте яйцо из воды и аккуратно удалите плёнку.

Главный и обязательный атрибут трапезы со спаржей — это соус. Острые  соусы, типа Tabasco,  Аджики или Ткемали лучше со спаржей не употреблять, они перебьют ее нежный вкус. А вот деликатный Голландский соус — это классика и лучший друг спаржи. Вкусна спаржа и с Сырным соусом.

Как приготовить соус для спаржи

Голландский соус (

Hollandaise sauce)

• яйца 2 штуки (желтки)
• вода 2 ст. ложки
• лимонный сок 1 ст. ложки
• масло сливочное 80 г
• соль, перец по вкусу

В небольшой ёмкости смешайте желтки с лимонным соком и водой до однородной массы. Поставьте ёмкость на паровую баню и, при непрерывном помешивании венчиком, дождитесь загустения желтковой массы. Следите, чтобы соус не перегрелся и желтки не свернулись. Когда желтки загустеют, снимите массу с огня и по одному кубику введите мягкое сливочное масло, тщательно вымешивая соус до однородности. Добавьте соль и перец по вкусу.

Сырный соус

• масло сливочное 50 гр
• мука пшеничная в/с 1 ст.л.
• молоко 1 стакан
• пармезан (или любой твёрдый сыр) 50 гр

В небольшом сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте муку и тщательно перемешайте до исчезновения комков. При постоянном помешивании добавьте молоко и доведите до кипения, но не кипятите. В горячую смесь добавьте тёртый сыр. Для пикантности в соус можно добавить еще несколько кусочков сыра с плесенью.

Приготовив спаржу однажды, вы быстро поймёте, что эти нежные сладковатые стебельки легко впишутся в различные блюда. Их можно обжарить на сковороде с яйцами, как обычно мы готовить молодые зелёные стручки фасоли. Отличная идея — Омлет со спаржей и сыром: залейте отваренную или обжаренную спаржу взбитыми со сливками яйцами (на 1 яйцо 1 ст.л. сливок или молока, соль по вкусу), готовьте под крышкой на небольшом огне. Готовый омлет посыпьте тёртым сыром.

На Кавказе и в Крыму дикую зеленую спаржу испокон веков тушили с другими овощами и орехами в сациви и рагу или подавали с томатным соусом Сацебели.  Вы также можете приготовить спаржу по аналогии с этим рецептом ⇒ Черемша с томатным соусом  Черемша, так же, как и спаржа не всем знакома, поэтому возьмите рецепт на заметку и ранней весной, когда черемшу продают на рынках, обязательно приготовьте такое блюдо.

Спаржу можно добавлять в салаты и в любую выпечку: пироги, пиццу, киш. Можно разложить стебли спаржи вместе с помидорами Черри на тесто перед выпечкой Фокаччи  Испеките киш по этому рецепту, заменив брокколи на спаржу ⇒ Киш с луком, брокколи и фетой

Спаржа — очень вкусный и полезный продукт. Независимо от сорта, она богата витаминами (A, C, B1, B2 и Е) и минералами (кальций, фосфор, калий, медь, магния, железо и цинк), содержит аспаргин и аргинин, которые стимулируют сердечную деятельность, способствуют очищению крови,  расширению сосудов и понижению артериального давления, помогают выводить из организма одно из самых вредных веществ — аммиак. Кроме того, спаржа считается диетическим продуктом (180 ккал на 1 кг)  и , благодаря большому количеству растительных волокон (клетчатки), отлично очищает организм, способствует похудению.  Теперь вы знаете, как её приготовить и, по возможности, чаще включайте её в свой рацион питания. Готовьте с «Маминой печкой» и у вас всё получится!

 

Жареная соевая спаржа с грибами, чесноком и кунжутом на сковороде

Соевая спаржа присутствует в рационе каждого вьетнамца 2-3 раза в неделю. Жители Южной Кореи употребляют в пищу соевый белок в виде «спаржи» тоже довольно часто. Соевый продукт хранится в сухом виде годами. А маринованная фучжу с  уксусом и специями спокойно пролежит более полугода в прохладном месте.

Маринованная или сушеная спаржа

Сегодня предлагаю нестандартный рецепт маринада для спаржи. По моему рецепту следует взять уже готовую спаржу. Можно купить на рынке, обычно подобные заготовки продают корейцы или вьетнамцы. Второй вариант: замочить сухую фучжу в холодной воде на ночь (или по рецепту на упаковке).

Если вы купили готовый продукт, то там уже есть специи. При обжарке солить или дополнять приправами не стоит. Если начинаете «обед с нуля», то следуйте моей инструкции.

Ингредиенты на 2 порции

• 250 г. вешенок и шампиньонов (общий вес),
• 1 стакан замоченной на ночь фучжу без специй,
• 1/2 ч. л. куркумы,
• 1/2 ч. л. молотого красного перца чили,
• 1/2 ч. л. карри,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 ст. л. кунжута,
• 3-4 ст. л. оливкового масла,
• соевый соус,
• соль по вкусу.

Как пожарить соевую спаржу на сковороде

• Промываем грибы под проточной водой. Промакиваем полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
• Нарезаем шампиньоны на половинки, вешенки рвем руками длинными полосками. И обжариваем грибы на масле до готовности. Или в течение 7-10 минут.
• К жареным грибам добавляем соевую спаржу, с которой предварительно слили воду или маринад. Приправляем специями, солью.

• Тушим на сковороде без крышки в течение 5 минут, чтобы фучжу впитала соль и специи.
• Как только влага выпарится, кладем на сковороду мелко нарезанный чеснок и кунжут.

Сезам подрумянится, можно снимать блюдо с плиты. И подавать на стол. Обязательно с соевым соусом. Приятного аппетита!

Я люблю к жареной фучжу отварить рассыпчатый рис. Дать блюду немного остыть, затем хорошенько полить соевым соусом.

Рецепт жареной спаржи | Все рецепты

Опытные повара, не читая рецензию и пояснения автора, поймут, что у этого рецепта есть проблемы. Неудивительно, что неопытных поваров это не заботило, если они готовили его так, как написано в рецепте, с чрезмерным количеством сливочного и оливкового масла и с указанием обжаривать чеснок на таком сильном огне.Если все сделано правильно, вы просто сбрызните сковороду небольшим количеством оливкового масла, добавьте немного сливочного масла, обжарьте спаржу до мягкости и добавьте чеснок в самом конце, убавив огонь. Это простой, вкусный и классический метод приготовления множества овощей в дополнение к спарже, достойный пяти звезд, если он приготовлен с необходимыми изменениями.

Это мой рецепт.Они изменили количество ингредиентов. Используйте по крайней мере полкилограмма спаржи на количество сливочного и растительного масла в рецепте. Уменьшите количество масла до одной-двух столовых ложек, если вы используете только 1/2 фунта спаржи. Я также использую этот рецепт со свежей зеленой фасолью. Ням!

Приготовление этого рецепта было первым разом, когда попробовали спаржу.Теперь я не могу есть это иначе, как это. Я подаю это с ужином не реже двух раз в неделю. Я не использую свежий чеснок, я использовал измельченный или измельченный чеснок (все, что есть в холодильнике). Я использую два чайных пона (эй, я люблю чеснок). Если вы сделаете это, добавьте чеснок в конце времени приготовления, так как чеснок может подгореть, если вы добавляете его в начале, поскольку рецепт требует, чтобы вы поступали со свежими зубчиками чеснока.

Я не ел спаржу много лет, но сегодня она была в продаже, поэтому я купила упаковку и попробовала этот рецепт на ужин сегодня вечером.Прочитав отзывы, я внес некоторые из предложенных изменений, и они оказались настолько хорошими, что мне жаль, что я не заработал вдвое больше! Сначала я растопил всего 2 столовые ложки сливочного масла, затем добавил нарезанные грибы и готовил их несколько минут, прежде чем добавить спаржу, чтобы она не пережарилась, потому что мне нравится хрустящая корочка. Затем я сбрызнул овощи небольшим количеством оливкового масла. Я заменил крупную соль и зубчики чеснока чесночной солью, потому что многие люди говорили, что она слишком соленая и / или чеснок подгорел.Я также использовал лимонный перец вместо обычного черного перца и поливал овощи небольшим количеством лимонного сока, пока они готовились. Вынув их из кастрюли, я посыпала их свежим пармезаном. Это была лучшая спаржа, которую я когда-либо ел!

Снимки для Ким! Нам очень понравился этот рецепт.Спаржа может быть горькой, если ее не приготовить должным образом, поэтому многим она не нравится. Это было так просто, и вкус был потрясающим. Я не добавлял чеснок до последних нескольких минут, чтобы он не пригорел, и использовал 2 столовые ложки. сливочного масла с 1 ст. оливковое масло на 1 фунт спаржи. Когда цвет начинает тускнеть, все готово. Отличный рецепт.

Единственная причина, по которой он получает 4 звезды, — это то, что мой парень сказал, что это было «нормально».Мне это очень понравилось. (Ему плевать на спаржу.) Совет, который можно использовать со спаржей: не отрезайте просто кончик. «Согните» спаржу, пока она не сломается естественным образом. Спаржа сломается там, где она наиболее нежная. Таким образом, вам не придется связываться с жесткими и жевательными концами. Вы также можете очистить спаржу, но я думаю, что это слишком много работы.

Когда я увидел количество масла / оливкового масла, которое требовалось для этого блюда, я действительно отключился, поэтому скорректировал рецепт, используя 1 столовую ложку оливкового масла и спрей для приготовления еды со вкусом сливочного масла. Было действительно вкусно.

Я никогда раньше не готовил спаржу и ел ее только один раз, поэтому я не надеялся на это, но должен сказать, что это было просто восхитительно. У нас был махи махи и коричневый рис с ним, и я добавил немного лимонного сока в оставшееся чесночное масло со сковороды в качестве соуса для макания.Многие счастливые стоны восторга. Однако у меня не было свежего чеснока, поэтому в первый раз я использовала чесночный порошок. С тех пор я сделал это со свежим — но, честно говоря, между ними нет такой большой разницы. Оба великолепны. (Порошок на самом деле проще.)

Ням…. и это от человека, который никогда не любил спаржу. У меня была небольшая проблема с размещением его на сковороде и попытками сделать так, чтобы он приготовился равномерно. Наконец, я просто поднес нож к копьям и разрезал каждое пополам, чтобы мне было легче их перемешивать. В следующий раз мне придется вытащить мою сковороду HUMONGOUS, чтобы я мог сохранить копья целыми. Я не уверен, какой размер кастрюли вы используете, но у меня были заняты руки …. но, поскольку я никогда раньше не готовил спаржу, это, вероятно, просто моя неопытность.Я согласен с некоторыми другими отзывами о сокращении количества масла и даже соли (это от любителя соли). Вы можете добавить к столу еще соли, если считаете, что это необходимо.

Как приготовить спаржу на плите

Один из наших лучших рецептов приготовления спаржи на плите принадлежит покойному великому шеф-повару Юга Эдне Льюис. Она научилась этому методу от своей матери, которая научила ее, что приготовление спаржи в сковороде концентрирует ее аромат, а не разбавляет его, как это можно сделать при приготовлении на пару или в кипячении. Этот рецепт спаржи на плите требует очень мало ингредиентов и приправ, что делает его быстрым и легким гарниром, который можно приготовить и насладиться в течение нескольких минут.

Получайте сезонные рецепты, методы и приемы, отправленные прямо на ваш почтовый ящик — подпишитесь здесь , чтобы получать информационные бюллетени Saveur. И не забудьте , подписывайтесь на нас в Instagram на @SaveurMag .

Оборудование

Сковорода со спаржей

Приготовление спаржи в сковороде концентрирует ее аромат, а не разбавляет его, как при приготовлении на пару или в кипячении.

Урожайность: 4-6 порций.

Время: 15 минут

Состав

• 2 фунта спаржи
• 2 ст. несоленое сливочное масло
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

1. Хорошо промойте спаржу в холодной воде и обрежьте жесткие концы стеблей.В тяжелой сковороде с плотно закрывающейся крышкой растопите сливочное масло на среднем огне. Когда масло вспенится, добавьте спаржу и несколько раз встряхните сковороду из стороны в сторону, чтобы покрыть стебли. Накрыть крышкой и варить, пока спаржа не начнет пар, время от времени встряхивая сковороду, чтобы предотвратить подгорание, около 3 минут. Откройте крышку и продолжайте готовить, пока спаржа не станет мягкой, но все же хрустящей и ярко-зеленой, еще 5–10 минут. Приправить по вкусу солью и перцем и подавать горячим.

Другие рецепты из спаржи

• Из всех овощей, которые весной появляются на рынках, спаржа — один из наших фаворитов. Нежные, хрустящие стебли одними из первых попадают в корзины с весенними продуктами. Спаржа также является одним из самых универсальных ингредиентов: ее можно добавлять в нарезанный салат в сыром виде, смешивать с макаронами или протирать в соусе. Мы также любим добавлять освежающие весенние супы. Мы собрали здесь наши любимые рецепты спаржи.
• Приготовление спаржи в сковороде концентрирует ее аромат, а не разбавляет его, как при приготовлении на пару или в кипячении. Skillet Asparagus
• В отличие от своей зеленой спаржи, белая спаржа имеет жесткую горькую кожуру, которую необходимо удалить перед приготовлением.Вот классический способ приготовления ценных овощей в Германии (хотя популярно и простое приготовление на пару). Получить рецепт белой спаржи
• Бланшированную спаржу приправляют небольшим количеством соли сельдерея и сливками перед тем, как положить ее на ржаные тосты. Получить рецепт спаржи на тосте со сливками
• Горячая сковорода и немного масла — все, что вам нужно, чтобы раскрыть аромат весенней спаржи. Получить рецепт жареной спаржи
• Спаржа готовится на предварительно разогретом противне в духовке до мягкости, но при этом остается приятной на вкус, а затем подается с соусом из тахини и йогурта, заправленным свежей зеленью для макания.Жареная спаржа с ранчо Tahini
• Нежная хрустящая спаржа и сладкая землистая смесь свеклы и цитрусовых добавлены в сальсу-верде, богатую травами и богатым умами. Получить рецепт жареной спаржи с салатом из свеклы и цитрусовых и взбитой рикоттой
• Обманчиво простой винегрет из оливкового масла, белого винного уксуса, измельченной петрушки и измельченных помидоров превращает простую спаржу на пару в роскошное и хорошо приготовленное блюдо — именно так. что должна делать отличная повязка. Каталонская спаржа Vinagrette (Espàrrecs Amb Vinagreta)
• В этом пюре из холодного супа спаржа используется двумя способами: она добавляет травяной оттенок к основе из картофеля и лука-порея и остается сырой для украшения салата из креветок. Получить рецепт супа из охлажденной спаржи с креветками в травах
• Сладкие орехи макадамии, поджаренные для усиления их вкуса, придают кремообразную основу этому оригинальному охлажденному гаспачо со спаржей. Получить рецепт гаспачо из охлажденной макадамии с вяленой спаржей
• Шеф-повар Хосе Андрес любит готовить эти калько, которые здесь подают со спаржей, традиционным способом: в газете. Газета улавливает пар от охлаждающих кальчотов, делая их более нежными и впитывая излишки масла.Этот нежный испанский зеленый лук, который всегда подается с соусом Ромеско, — классическое весеннее угощение. Калько и спаржа на гриле с соусом ромеско

Лучший способ отварить спаржу Рецепт

Привет, весна, и привет, спаржа! Какой твой любимый способ приготовить спаржу?

Я люблю их на гриле, жареные, запеченные во фриттате или в супе. Но, если честно, метод, который я использую чаще всего для приготовления спаржи, — это их неглубокое отваривание на плите.

Что такое неглубокое кипячение (или мелкое браконьерство)? Это что-то среднее между кипячением и приготовлением на пару. Вы не используете много воды, поэтому вода почти не нагревается до кипения.

Необязательно полностью погружать спаржу в воду. Если вода не покрывает спаржу, закройте кастрюлю крышкой, чтобы улавливать тепло пара.

Элиза Бауэр

Вы можете приправить воду солью, чесноком, зеленью или цедрой лимона. Обычно я использую большую щепотку соли, неочищенный зубчик чеснока, разрезанный пополам, и полоску цедры лимона.

Вы можете добавить немного тимьяна, орегано или лаврового листа или просто пропустите приправу и используйте простую воду (я рекомендую добавить хотя бы соль).

Элиза Бауэр

Конечно, вы можете использовать больше воды, если хотите, просто вода нагревается дольше, и любые добавленные вами ароматизаторы не будут такими концентрированными.

Тем не менее, если у вас уже есть горшок с кипящей водой, например, для блюда из макарон, в котором будет использоваться спаржа, вы можете легко сварить в нем спаржу.

Как долго нужно варить спаржу?

Как долго вы готовите спаржу, зависит от ее размера и возраста. Тонкие стебли спаржи приготовятся всего за пару минут.

В среднем на приготовление спаржи уйдет около 5 минут. На приготовление большой спаржи может уйти от 6 до 7 минут, а если она немного старая и жесткая, то еще дольше.

Как сохранить яркую зелень приготовленной спаржи

Готовьте спаржу не более 6 минут, затем промойте ее прохладной водой в течение нескольких секунд, чтобы остановить приготовление.Около 7 минут приготовления овощи перейдут от ярко-зеленого к оливково-зеленому.

Жареная спаржа на сковороде • Oh Snap! Давайте есть!

Мне очень нравится запеченная в духовке спаржа, но мне не всегда хочется включать духовку. Вот тогда-то и пригодится рецепт жареной спаржи на сковороде. Он такой же вкусный (а может, и даже больше!) И безумно простой в приготовлении.

Можно ли жарить спаржу на сковороде?

Да! Вы вполне можете, и это очень просто. Это займет всего около 10 минут, и у вас будет супервкусная жареная спаржа, готовая к подаче!

Если вы все еще предпочитаете спаржу, запеченную в духовке, не беспокойтесь! Рецепт можно найти прямо здесь.

Здорова ли жареная спаржа?

Спаржа очень полезна! Одна чашка приготовленной спаржи содержит 40 калорий, 4 грамма белка, 4 грамма клетчатки и 404 миллиграмма калия. Это здорово, потому что калий полезен для кровяного давления. Спаржа — это овощ, богатый питательными веществами. Это очень хороший источник клетчатки, фолиевой кислоты, витаминов A, C, E и K!

Тот факт, что оно жареное на сковороде, на самом деле означает только добавленное масло — я использую оливковое масло, так как это в значительной степени одно из самых полезных кулинарных масел.

Так что да, жареная на сковороде спаржа — довольно полезное овощное блюдо!

Сколько калорий в жареной спарже?

Этот рецепт оценивается примерно 118 на порцию. Но при этом учитываются ВСЕ ингредиенты, такие как все растительное масло, поэтому, если вы буквально не слизываете все оливковое масло с посуды и сковороды, его должно быть даже меньше.

Как жарить спаржу на сковороде?

Хорошо! перейдем к хорошему — вот как жарить спаржу на сковороде!

Ингредиенты

• 1 фунт свежих стручков спаржи, обрезанных
• 3 столовые ложки оливкового масла (отдельно)
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 2 чайные ложки измельченного чеснока или чесночного порошка

Инструкции

In a в большую миску, добавьте спаржу, оливковое масло, соль, перец и чеснок и хорошо перемешайте.

Добавьте еще одну столовую ложку оливкового масла в большую чугунную сковороду или сковороду, в которую может поместиться спаржа, и нагрейте на среднем огне.

С помощью щипцов добавьте в сковороду спаржу и дайте ей вариться около 5 минут. Затем щипцами переверните спаржу на другую сторону еще на 5 минут или до желаемой нежности.

Снимите с огня и подавайте!

Ингредиенты

• 1 фунт свежей спаржи, обрезанной
• 3 столовые ложки оливкового масла (отдельно)
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 2 чайные ложки измельченного чеснока или чесночного порошка

Инструкции

1. В большую миску добавьте спаржу, оливковое масло, соль, перец и чеснок и хорошо перемешайте.
2. Добавьте еще одну столовую ложку оливкового масла в большую чугунную сковороду или сковороду, в которую может поместиться спаржа, и нагрейте на среднем огне.
3. Щипцами добавьте спаржу в кастрюлю и дайте ей вариться около 5 минут. Затем щипцами переверните спаржу на другую сторону еще на 5 минут или до желаемой нежности.
4. Снимите с огня и подавайте!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: калорий: 118 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 0 мг Натрий: 598 мг 6 углеводов: 1 000 г углеводов: 1 000 г углеводов Информация о пищевой ценности для этого рецепта является приблизительным общим количеством на порцию. Пожалуйста, дважды проверьте информацию о питании для точных ингредиентов и брендов, чтобы получить более точную информацию о питании.

Понравился рецепт?

Если да, подпишитесь на мою учетную запись Pinterest, чтобы увидеть больше вкусных рецептов здесь! Если вы это сделаете, обязательно в Instagram и не забудьте хэштег #ohsnapletseat 🙂

Pin на потом!

Тебе это понравилось, не так ли? Вот еще информация, откуда это взялось:

Как приготовить идеальную жареную спаржу на плите

Узнайте, как приготовить чудесно ароматную и хрустящую спаржу на сковороде на плите с добавлением сливочного масла и выдавливанием лимона с помощью этой простой сковороды. рецепт жареной спаржи.

Были ли в вашем детстве легкие травмы, связанные с безвкусной, влажной, мягкой спаржей?

Это печальная и мрачная судьба, дарованная слишком многим.

По правде говоря, правильно приготовленная, хорошо приправленная спаржа — один из самых роскошных и декадентских овощей.

Спаржу можно есть сырой или приготовленной или добавлять в салаты, жаркое и супы. Он прекрасно дополняет пасту или блюда из риса и обладает достаточным вкусом, чтобы служить гарниром для всего, от рыбы до курицы и толстого стейка на гриле.

Сегодня нежные стебли падают на сковороду при нужной температуре в идеальном рецепте жареной спаржи.

Как обрезать кончики стеблей спаржи для приготовления

Начните со свежих стеблей одинакового размера с плотно закрытыми головками. Более толстые стебли имеют древесную консистенцию, поэтому ищите те, у которых диаметр немного толще карандаша. Выбрав идеальную спаржу, тщательно промойте ее в холодной воде и обсушите.

Используя острый нож, отрежьте нижний дюйм каждого ложа (его можно компостировать, сохранить для бульона или выбросить.)

Как долго варить спаржу в сковороде на плите

Если спаржа все еще ярко-зеленая с небольшой примесью, обжаривайте на сковороде 6-8 минут, в зависимости от толщины стеблей (тест с вилка).

Помните, что еда продолжает готовиться до пяти минут после того, как вы снимаете ее с огня, так что она «готова», когда она будет немного менее приготовленной, чем вы предпочитаете.

Слегка заверните приготовленную спаржу в фольгу, пока она не будет готова к подаче не более чем через 10 минут.

Как узнать, когда спаржа готова?

Спаржа постепенно станет ярко-зеленой во время приготовления, затем станет светло-зеленой и, наконец, коричневой. Идеально приготовленная спаржа должна быть ярко-зеленой.

Кроме того, каждый стебель должен быть мягким и гибким, но при этом ломаться (а не только гнуться) при складывании пополам. Это называется хрустящим тендером.

Наконец, спаржа должна оставаться слегка твердой при жевании, без каких-либо заметных волокон.

Это простой и вкусный способ приготовить спаржу, особенно когда духовка занята другими блюдами, при этом за меньшее время можно получить такой же насыщенный землистый вкус, как при запекании в духовке.

Идеально обжаренная спаржа

Как приготовить спаржу на сковороде на плите — каждый раз идеально.

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: спаржа

Урожайность: 4

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 фунт свежей спаржи с обрезками
• соль по вкусу
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока или по вкусу

• Добавьте сливочное масло в тяжелую сковороду на среднем огне, накрыв крышкой
  , пока масло не начнет пениться.

• Добавьте спаржу одним слоем, хорошо приправьте солью, накройте крышкой и готовьте,
  время от времени встряхивая сковороду, чтобы скатать стебли. Это должно занять 6-8 минут.

• Добавьте лимонный сок и попробуйте. При желании добавьте еще лимона или соли.

Рецепт жареной спаржи | Как приготовить спаржу

Перейти к рецепту

Мне очень нравится жареная спаржа или жареная на гриле спаржа. Его так легко приготовить, и он станет прекрасным гарниром к любому ужину.

В детстве я не любил спаржу. Это было мягко и просто мерзко. Когда я учился в колледже, я обнаружил жареную спаржу и с тех пор меня зацепил. Жареный на сковороде так же хорош!

Я люблю есть это с стейком , жареной курицей, ребрышками или гамбургерами .

Жареную на сковороде спаржу очень легко приготовить, если я могу это сделать, вы справитесь. Давайте начнем!

Шаг 1: Соберите ингредиенты

Чтобы приготовить спаржу на сковороде или на гриле, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Спаржа — вымытая и высушенная
• Соль
• Перец
• Чесночный порошок
• Оливковое масло — Вы также можете использовать другое масло, если хотите, кокосовое, овощное и т. Д.
• Масло — (необязательно)

Шаг 2: Как приготовить жареную спаржу

Положив сковороду или сковороду на средний огонь на плиту. Если вы используете обычную сковороду, добавьте в нее пару столовых ложек масла или немного сливочного масла. Далее вымыть и обсушить спаржу.

Обрежьте концы спаржи, которые я обычно делаю на полтора-два дюйма. Эти части древесные и просто не очень аппетитные. Это также поможет им готовиться равномерно, так как концы имеют больший диаметр, чем остальные.

Шаг 3: Приправы и масло

Поместите обрезанную спаржу в миску или тарелку для пирога. Затем сбрызните оливковым маслом или маслом на ваш выбор. Затем посыпьте солью, перцем и чесночным порошком.

Чистыми руками или щипцами перемешайте спаржу так, чтобы она равномерно покрылась маслом и приправами.

Шаг 4: Жареная на сковороде или на сковороде спаржа

Обычно я использую свою чугунную сковороду для спаржи, но действия идентичны при использовании обычной сковороды.Вы также можете приготовить их на гриле для барбекю на улице, если хотите.

Добавьте щипцами спаржу и дайте ей приготовиться. Слушайте этот прекрасный шипящий звук, музыку для моих ушей, как сладкую симфонию.

Часто переворачивайте их на сковороде или на гриле. Вы заметите, что цвет спаржи изменится с бледно-зеленого на темно-зеленый. Обычно на их приготовление уходит от 8 до 10 минут.

Они будут готовы, на них есть коричневые отметины, и они немного вялые.Вы можете готовить их дольше или оставить немного хрустящими, если хотите. Мне лично они нравятся больше всего в промежутке между ними.

Достаньте их из кастрюли и подавайте горячими. Их лучше всего есть теплыми. Наслаждаться!

Как долго хранится жареная спаржа?

Спаржа после приготовления хранится в герметичном контейнере в холодильнике от 3 до 4 дней. Хотя я считаю, что лучше всего его есть сразу после приготовления.

Рецепт жареной или жареной спаржи

Мне просто нравится этот рецепт жареной спаржи.Его очень легко приготовить, и он очень ароматный. Это мой любимый способ есть спаржу. Подавайте его с любимым стейком, курицей, свининой или ребрышками! Если я могу это сделать, ты справишься.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время10 минут

Курс: закуска, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: жареный, гриль, пикантные, овощи, вегетарианские

Порции: 4 человека

калорий : 114 ккал

Автор: Мэтт Тейлор

• 1 фунт спаржи от 30 до 40 маленьких или от 20 до 30 средних стеблей (промытых и сушеных)
• 3 ст.Масло Оливковое, овощное, рапсовое, кокосовое и т. Д.
• щепотка соли
• щепотка перца
• щепотка чесночного порошка
• щепотка измельченного красного перца по желанию — для некоторого удара

• Предварительно разогрейте сковороду или сковороду для гриля на плите на среднем или средне-сильном огне. Добавьте 2 ст. сливочного масла или масла на сковороду, если вы используете сковороду, не беспокойтесь об этом, если используете сковороду для гриля.

• Вымойте и высушите спаржу. Обрежьте древесные кончики спаржи.Я обычно беру от 1,5 до 2 дюймов.

• Добавьте обрезанную спаржу в миску или тарелку для пирога и сбрызните примерно столовой ложкой. масла над ними. Посыпьте солью, перцем и чесночным порошком.

• Готовьте спаржу на предварительно разогретой сковороде для гриля или сковороде в течение 8–10 минут, часто переворачивая, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Когда спаржа будет готова, она станет более темно-зеленой и немного вялой. На них также будут коричневые следы от готовки.

• Наслаждайтесь жареной на сковороде / на гриле спаржей!

Примечание: большая часть калорий поступает из масла / сливочного масла.Если вы уменьшите количество масла и сливочного масла, калорий на порцию будет значительно меньше.

Нравится ли вам этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку и прокомментируйте ниже, я очень ценю это. Если вы сделаете это, отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt. Кроме того, подпишитесь на рассылку новостей, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.

Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:

Easy Sweet Cornbread

Easy Apple Pie

Quiche с беконом и сыром

Easy Breadsticks

(Pin it)

Matt Taylor

You со страстью к кулинарии, еде, на природе и просмотру фильмов.Знаете ли вы, что я написал поваренную книгу для электронных книг под названием «Все шоколада: 30 моих любимых рецептов шоколада»? Помогите поддержать блог о еде и канал на YouTube, купив копию в моем магазине. 🙂

Простой рецепт спаржи (метод кастрюли) • Соль и лаванда

Опубликовано 4 июня 2020 г. / Обновлено 20 марта 2021 г. /2 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Этот легкий рецепт спаржи — невероятно быстрый и вкусный способ приготовить спаржу! Вам просто понадобится сковорода и немного масла.

Я полагаю, что техническим термином для этого рецепта будет неглубокая спаржа-пашот, но я не уверен, сколько людей на самом деле вводят это в Google. Я думаю, что люди просто хотят знать , как быстро приготовить спаржу на сковороде на плите , не испортив ее.

Существует множество рецептов спаржи, но если вам нужен метод без суеты, вы можете попробовать его!

Любите спаржу? Вам может понравиться моя легкая сырная спаржа, эта паста из спаржи и грибов или моя сливочная паста из лимонной спаржи.

Как обрезать спаржу

Мне нравится оставлять связку спаржи завязанной, и я просто обрезаю концы примерно на 1,5 дюйма. Обычно это работает для спаржи стандартной толщины — жевать эти жесткие, древесные кончики неинтересно. Хорошее практическое правило — отрезать белую часть, если вы сомневаетесь. Вы также можете оторвать кончик спаржи, но я считаю, что этот метод занимает больше времени, и вы фактически тратите больше спаржи.

Ищете еще овощные гарниры? Вам может понравиться моя запеченная в клене свекла и морковь или мой шпинат со сливками (с замороженным или свежим шпинатом!).

Примечания к рецепту и советы:

• Это один из тех рецептов, где вам может потребоваться пара попыток получить его именно по своему вкусу, поскольку всем нравится, что их спаржа делается по-разному, и толщина спаржи тоже сильно варьируется . Я не возражаю против того, чтобы спаржа была более мягкой, но если вы возражаете, я рекомендую проверить ее немного раньше. При необходимости всегда можно готовить дольше.
• Это полностью зависит от вас, если вы хотите использовать масляную жидкость для браконьерства.Вы можете положить немного сверху, а остальное выбросить, если хотите.

Как приправить спаржу

Хотите немного приправить спаржу? Натереть на терке цедру лимона и сыр пармезан. Мне за это нравится моя терка / терка Microplane! Свежеотрезанный перец и морская соль — это все, что вам действительно нужно, чтобы спаржа имела восхитительный вкус.

Подавать эту спаржу с:

Вы попробуете этот рецепт спаржи? Какой ваш любимый способ приготовить спаржу?

Вопросы или сделал этот рецепт? Оставьте мне комментарий ниже.Как всегда, отметьте меня #saltandlavender в Instagram, если вы приготовили один из моих рецептов. 🙂

Легкий рецепт спаржи

Этот легкий рецепт спаржи — невероятно быстрый и вкусный способ приготовить спаржу! Вам просто понадобится сковорода и немного масла.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 13 минут

Гарнир

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 119 ккал

Ингредиенты

• 1 пучок спаржи
• / 4 стакана сливочного масла
• 1/4 стакана воды
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Отрежьте около полутора дюймов от концов спаржи (я делаю это острым ножом, пока они ‘ перевязал еще резинкой).

• Добавьте масло и воду в глубокую сковороду на среднем или сильном огне. Как только масло растает, добавьте в сковороду спаржу.

• Накройте крышкой и готовьте 5 минут. Я считаю, что на этот раз идеально подходит для спаржи средней толщины, чтобы она была немного более прожаренной, чем нежно-хрустящей. Если у вас спаржа гуще или тоньше или вы предпочитаете, чтобы она была более хрустящей, возможно, вам придется прибавить или убавить минуту или две.

Закрыть

от alexxlab 21.04.2021

Рецепт приготовления раков вареных с укропом: Вареные раки с укропом, пошаговый рецепт с фото

Вареные раки с укропом — рецепт с фотографиямиИнгредиенты: Рак 1 кг20 г0,5 г6 стеб.Описание рецепта — Вареные раки с укропом: Вареные раки с укропом, до чего же простое, но при этом вкусное, питательное и полезное …

Подробнее

Полный просмотр здесь ×

Вареные раки с укропом — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Рак	1 кг		20 г
	0,5 г		6 стеб.

Описание рецепта — Вареные раки с укропом:

Вареные раки с укропом, до чего же простое, но при этом вкусное, питательное и полезное блюдо. Совершенно быстрые в приготовлении, без дополнительных, лишних ингредиентов. Готовить раков не так сложно как кажется с первого взгляда, все что нужно это выбрать хороших, свежих раков, хорошо просолить воду и приправить все укропом, да нужно использовать именно укроп, так как он очень хорошо сочетается с таким продуктом как раки. Подаются раки как закуска к пиву или любому другому напитку, но так же можно подавать как основное блюдо, так как их хвостики очень сытные и ними хорошо можно наестся. В раках обычно едят хвостики и клешни, там больше всего мяса. Готовьте с удовольствием.

Вареные раки с укропом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

76 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления вареных раков с укропом нам понадобиться: свежие живые раки, соль, перец, укроп.

Шаг 2:

Рак

1 кг

Раков лучше брать живых, так как есть гарантия что они более свежие. Так же раков можно приобрести замороженных, дать им постоять при комнатной температуре час, два.

Шаг 3:

Раков нужно немного промыть под проточной водой от лишнего мусора и песка.

Шаг 4:

Наберите в кастрюльку воду, поставьте на огонь.

Шаг 5:

В кастрюльку с горячей водой нужно всыпать соли и черного молотого перца. Воду нужно посолить больше обычного, то есть вода должна быть достаточно солоноватой.

Шаг 6:

В кипящую, горячую воду всыпать раков, варить 8-10 минут.

Шаг 7:

Тем временем возьмите хороший пучок укропа. Помойте и просушите его.

Шаг 8:

Укроп не обязательно резать мелко, его можно просто порвать на веточки или порезать на 3 части. И сами стебли тоже можно использовать. Они придадут особый аромат блюду.

Шаг 9:

Во время варки раков нужно снимать образовавшуюся пенку, раки при варке примут красный цвет.

Шаг 10:

К ракам всыпьте укроп, проварите еще 5-7 минут.

Шаг 11:

Выключите огонь и дайте ракам настояться в воде 3-5 минут.

Шаг 12:

При помощи шумовки выложите готовых раков на сито или дуршлаг.

Шаг 13:

Готовых вареных раков разложите на большое блюдо.

Шаг 14:

Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Вареные раки с укропом рецепт – европейская кухня: закуски. «Еда»

Сардельки 12 штук

Репчатый лук 1 кг

Вода 500 мл

Уксус 5% 150 мл

Соль 3 чайные ложки

Сахар 3 чайные ложки

Черный душистый перец 20 штук

Черный перец горошком 10 штук

Лавровый лист 2 штуки

Чеснок 4 зубчика

Перец чили 1 штука

Тмин 1 чайная ложка

Рецепты варки раков с укропом, в пиве, вине, молоке

Вареные раки — деликатес, знакомый каждому с детства. Ведь раков в России ели всегда: и во времена Иван Грозного и сейчас. Представьте себе гору ярко-красных раков, от которых поднимается ароматный душистый пар. Почувствовали, как побуждается аппетит? К слову, только в меру горячие раки дают в полной мере насладиться их ароматом и почувствовать насыщенный пряностями сок. Разберемся, как правильно варить раков, сколько нужно варить раков и какие пряность использовать, чтобы полностью сохранить весь вкус, аромат и нежность, все то, что мы так любим в этом деликатесе.
 

 

Каких раков варить

Как выбрать раков для варки знает не каждый. Важно усвоить два простых правила, остальные критерии выбора на ваше усмотрение.

1. Первое, что нужно усвоить раз и навсегда — варить нужно только живых свежих раков. Выбирая раков, обратите внимание на их хвосты — у живого рака хвост плотно поджат к брюшку.
2. Второе, что следует знать — ловят и готовят раков с мая по октябрь, однако самыми вкусными считаются раки, выловленные ранней осенью. Именно в период с конца августа по конец октября мясо раков становится наиболее жирным и вкусным.

Конечно, можно купить замороженных или уже вареных раков, но в таком случае вы можете получить ряд проблем: мясо замороженных раков — суховатое и волокнистое, а определить качество уже сваренных раков крайне сложно (обращайте внимание на хвостики — у сваренных живьем он поджат к брюшку).

Что сделать перед тем, как варить раков

Правильно варить раков следует с подготовкой. Подготовка к варке заключается в промывке, а замачивание и чистка — по желаню.

Принесенных домой раков оставьте в чистой воде на час или два, чтобы отошел ил или грязь. После тщательно промойте их под проточной водой.

• вымачивание раков в молоке или сметане

Некоторые любители деликатеса рекомендуют для улучшения вкусовых качеств поместить раков на полчаса в жирное молоко или воду с разведенной в ней сметаной. Это придаст мясу раков дополнительную сочность и нежность. Вымоченных таким образом раков сполосните холодной водой и готовьте как обычно.

Можно перед варкой вынуть из них желудок и кишечник. Под хвостом у рака расположены плавники, потянув за них вращательным движением вы удалите из рака источники горечи. Но данная процедура вовсе необязательна.

Сколько варить раков

Начинающие хозяки часто преживают, что не знают, сколько варить раков. Не волнуйтесь — варить раков просто. Конечно, хочется, чтобы раки сварились поскороее, однако не стоит принебрегать правилами приготовления, к тому же время приготовления раков не такое уж и долгое. В среднем раков варят 10-15 минут в кипящей воде. Обратите внимание — именно в кипящей. То есть отсчет времени, сколько минут варить раков, следует вести от момента закипания! Определить, готовы раки или нет можно по их цвету — после варки их цвет меняется на ярко-красный.
 
 

Как варить раков в домашних условиях — Рецепты

Рецептов варки раков существует много. Но все они сходны. Для того, чтобы варить раков домашних условиях, вам понадобится не так много: посуда, вода, различные приправы. Выясним порядок действий, позволяющий сварить раков вкусными и сочными. Первым делом подготовьте инвентарь и ингридиенты. Пропорции просты:

• 1 литр воды — на 12 раков размером 10-12 см;
• 1-2 столовых ложки соли — на литр воды;
• приправы (укроп, лавровый лист, душистый перец и т.д.) — по вкусу.
   

Как варить раков — основной простой рецепт

Учимся правильно варить раков в подсоленной воде с пряностями. Вам понадобится:

• глубокая кастрюля;
• вода — 2 литра;
• укроп — 50 гр. свежего укропа или 2 ст. ложки семян укропа;
• соль — 2-4 ст. ложки;
• перец душистый горошком — 1 ст. ложка;
• лавровый лист — 5-7 листочков.

Вскипятите воду и положите в нее душистый перец горошком, лавровый лист, семена укропа (зелень укропа), посолите. Дайте воде с пряностями покипеть пару минут, чтобы перец, лавровый лист и укроп отдали ей свой аромат. Положите в кипящую воду подготовленных живых раков. Дайте воде закипеть и варят раков на сильном огне 10 — 15 минут. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте ракам постоять в горячей воде еще 10 минут. Можно подавать к столу, украсив зеленью и дольками лимона.
 

Как варить раков в пиве

Очень вкусными получаются раки вареные в пиве. Такой рецепт варки раков не сложнее основного. Готовить раков в пиве нужно точно также, как и в основном рецепте, единственное – в качестве отвара используется не простая вода, а смесь воды с пивом (1:1). Вместо пива для варки можно взять квас — раки получатся очень вкусными.
 

Как варить раков в вине

Вкусными и пикантными получаются раки, приготовленные в вине. Этот рецепт варки раков подойдет опытным. Вам понадобится:

• раки — 20 шт.
• белое сухое вино — 1 стакан;
• вода — 1 стакан;
• укроп — небольшой пучок;
• розмарин — веточка;
• морковь — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.

Для соуса:

• масло сливочное — 50 гр.;
• лимонный сок — 1 ст. ложка;
• черный перец;
• соль.

Доведите смесь вина и воды до кипения, добавьте укроп и розмарин, мелко нарезанную морковь и мелко нарезанную луковицу. Опустите вымытых живых раков и варите на среднем огне 20 минут. Готовых раков выньте на подогретое блюдо. Соус, оставшийся от варки раков, процедите, смешайте со сливочным маслом и лимонным соком, ддообавьте черный перец и соль по вкусу. Прогрейте соус 2 минуты на слабом огне и залейте им вареных раков. Подавайте к столу, украсив зеленью укропа и ломтиками лимона.

Как варить раков в молоке

Рецепт варки раков в молоке для гурманов. Варить раков в молоке чуть сложнее, но ожидение того стоит. Сначала раков нужно вымочить в течение трех часов в прокипяченном и остуженном до комнатной температуры молоке. После достать, промыть и варить раков в обычной воде, приправленной укропом и солью до готовности. Воду слить и залить ранее использованным молоком, довести до кипения и снять с огня. Подавать со сметанным или молочным соусом.

Как варить раков в огуречном рассоле

Для начала раков варить по основному рецепту, пока не покраснеют. Затем воду слить, а вместо воды влить тот же объем огуречного рассола. Всю эту смесь довести до кипения, после чего следует добавить 5-6 ложек густой сметаны. Варить еще около 7-8 минут. После этой процедуры можно доставать раков из рассола и подавать на стол.

 

Как едят вареных раков?

Подавайте вареных раков к столу, выложив в глубокое блюдо, полив небольшим количеством отвара и украсив свежей зеленью укропа, можно украсить дольками лимона. Доставать раков из рассола не следует до подачи на стол, остывать они должны тоже в своем растворе. В обратном случае они будут не такими сочными, как можно ожидать

Вареных раков едят, начиная с хвоста. Именно это мясо наиболее нежное и сочное. Затем переходят к клешням, спинке. Если вам попалась икра, не отказывайте себе в удовольствии попробовать ее. Она очень вкусна и полезна.  Если снять панцирь с тонких ножек, то под ними тоже есть мясо, оно довольно вкусное и сочное, как и в клешнях. Имейте в виду, что мясо, которое находится между головой и спиной под панцирем может слегка горчить. 

Ранее на тему Раки:

	Любители вареных раков с нетерпением ожидают окончания запрета на ловлю раков, делают раколовки своими руками и в нетерпении изучают рецепты приготовления раков. Если вы новичок и не знаете, когда можно ловить раков, читайте нашу…
	Ловля раков достаточно простое занятие, если знать как и когда это делать. Главное помнить , раков можно ловить в разных регионах в разное время, но всегда нельзя ловить самок рака пресноводного, вынашивающих икру и личинок. Также…

Как варить раков

Классический рецепт! Самый простой и самый распространенный рецепт приготовления речных раков — раки на укропе. Все что нужно, это раки, вода, соль и укроп.

ВНИМАНИЕ! Во избежании пищевого отравления варить можно только живых раков

Ингредиенты:

• Живые раки
• Вода
• Соль морская крупнозернистая (1 ст. ложка на 1 литр воды)
• Семена укропа или сущеный укроп в зонтиках
• 10-15 горошин черного перца
• 2-4 лавровых листа

Посуда:

• Кастрюля (11-12 литров)
• Шумовка
• Блюдо (салатница)

Время приготовления:

• Подготовка: 15 минут
• Варка и настаивание: 40 минут

Пищевая ценность:

• Калории: 760 ккал.,
• Жиры: 9 г.
• Углеводы: 0 г.

Порядок приготовления:

• 1. Возьмите кастрюлю и наполовину наполните ее водой. В 11-12 литровой кастрюле Вы можете за один раз сварить 3 кг раков. Для того, чтобы ускорить процесс закипания, рекомендуем воспользоваться электрическим чайником и накипятить воду в нем.
• 2. Добавьте в воду морскую соль, из расчета 1 ст. ложка на 1 литр воды, укроп, перец. У нас в магазине, укроп расфасован в пачки по 35 грамм. Одна пачка приправы рассчитана на 2 кг раков. Поставьте кастрюлю с водой на плиту и оставьте закипать. Сами, тем временем, займитесь подготовкой раков. Если раки куплены не в нашем магазине, убедитесь, что они чистые и без запаха. В противном случае берите щетку и тщательно мойте каждого рака под проточной водой.
• 3. Как только вода закипит, начинайте закидывать раков в кипяток. Прежде чем закинуть рака в кастрюлю, не ленитесь, визуально убедитесь что он жив. Для варки подходят исключительно живые раки. Можно помогать себе шумовкой, расчищая ей место для очередного рака.
• 4. Закиньте раков в воду и ждите, пока она снова закипит. Как только вода закипела, засекайте время и варите раков 8 минут.
• 5. Итак, 8 минут прошли. Выключите плиту и на 15-30 минут оставьте раков настояться в укропном бульоне.
• 6. Достаньте шумовкой раков из воды и поместите на блюдо. Наслаждайтесь одним из лучших речных деликатесов. Раки особенно хороши горячими, поэтому доставайте их из кастрюли порционно.
• P.S. В оставшемся бульоне можно сварить еще кастрюлю раков.

Вареные раки рецепт приготовления. Как сварить раков вкусно.

Опубликовано: 29.04.2017 Написал: Елена Категория в: Постные блюда, Полезное питание/Диета/ЗОЖ, Основные блюда

Простой и вкусный рецепт!

 

 Вареные раки рецепт приготовления приведен самый простой и самый вкусный! Наверное многие со мной поспорят и найдут еще уйму ингредиентов, которые необходимо добавить. Но как человек выросший на Дону и с раннего детства имеющий большую слабость к ракам, авторитетно вам заявляю, что этот тот самый минимальный и НЕОБХОДИМЫЙ набор ингредиентов без которого вкусные раки невозможны!

Вареные раки рецепт приготовления или как сварить раков вкусно, нюансы:

1. Приправы:

   Сухой укроп, именно такой как вы видите на фото ОБЯЗАТЕЛЕН! Его нельзя заменить укропом из пакета или какими-то приправами для морепродуктов!

   Соотношение соли здесь для того чтобы есть вкусных раков вне зависимости пьете ли вы пиво или нет.

2. Как правильно сварить раков:

   Не стоит пытаться ускорить процесс приготовления сократив настаивание и увеличив время варки. Период кипячения более длительный, чем 15 минут приведет к тому, что мясо рака будет слишком мягким и будет расползаться. Лучше пусть меньше настояться, чем переварить. Но в идеале наберитесь терпения и дайте настояться! Вы получите по-настоящему вкусных раков!

Время Подготовки: 15 минут

Время Приготовления: 15 минут

Время настаивания: 45 минут

Общее Время: 1 час 15 минут

Блюдо: Разное

Кухня: Русская

Ключевое слово: раки

Порции: 3 порции

Навигация по записям

Вареные раки с укропом — ecocook.su

Как правильно варить раков в домашних условиях — 5 лучших рецептов приготовления варёных раков

Здравствуйте, дорогие мои читатели блога мамы Аллы из Саратова! Наверняка, многие из вас любят полакомиться варёными раками, но не всегда остаются довольны, какими они получились.

А если вы взялись варить их впервые, то у вас будет множество вопросов: сколько по времени варить, сколько соли положить, что ещё положить в воду, чтобы раки получились необычайно вкусными? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в этой статье. Сегодня мы с вами будем варить раков в домашних условиях.

Как правильно сварить живых раков к пиву?

На выходных мы c семьёй съездили в деревню, и там муж на речке наловил много раков. Конечно, мы тут же решили их сварить! По вкусу они немного похожи на креветок, которых я тоже люблю кушать.

Давайте с вами разберём как всё-таки их приготовить, чтобы мясо получилось мягким, сочным и имело тот самый неповторимый вкус и аромат. Выделим основные моменты:

• Варить раков следует только живыми.
• Обязательно моем их в два этапа: сначала промываем под струёй воды, таким образом мы смываем с них основную грязь, ил, а затем оставляем на некоторое время в тазике, где они сами очищаются, так как трутся друг о друга. Также вы можете хорошо очистить грязь с помощью обычной ненужной вам зубной щётки.
• Кладём раков только в кипящую воду.
• Солить воду нужно из расчёта 1 столовая ложка с горкой на 1 литр воды.
• Варим после закипания маленьких 5 — минут, средних — 10 минут, крупных — 15 минут, но не более.

При варке в воду добавляют лук, зубчики чеснока, лавровый лист и сушеный укроп с семенами в виде «зонтиков», он придаёт ракам неповторимый вкус и аромат.

Можно ли варить замороженных раков и как это делать правильно?

По правилам их варят только живыми, но вы можете сварить в том случае, если они были заморожены живыми. Как же это проверить? А проверить можно так: если хвостик прямой, значит рака замораживали уже мёртвым, такого лучше выкинуть, так как в нём полно токсинов, если хвостик загнут под брюшко — всё в порядке. Таких можно варить.

Выбор варианта как приготовить таких раков зависит от того, в каком виде их заморозили – живыми или уже отваренными.

Если их отварили ранее, то после закипания следует варить 2 — 3 минуты, не более.

Если их поймали и сразу заморозили, то сначала их нужно разморозить, и только потом варить в течение 15 — 20 минут. Не рекомендуется размораживать продукт при помощи микроволновой печи и другой кухонной техники – так готовое мясо потеряет свой уникальный вкус.

После разморозки хорошо промойте раков и варите по вашему любимому рецепту. Не забудьте дать им настояться в бульоне 20 — 30 минут. Приятного аппетита!

Варим речных раков в домашних условиях с солью и укропом — простой рецепт

Очень важно, чтобы они были живыми, поэтому если вы не ловите сами, а покупаете на базаре, проверьте, потрогав его, он должен зашевелиться.

У мертвых раков быстро накапливаются в мясе токсины, которые очень вредны для здоровья, поэтому их нельзя варить ни в коем случае.

Давайте с вами приготовим раков по этому рецепту.

Для приготовления нам понадобятся:

• Раки живые — 1 — 2 кг.
• Вода — 5 — 6 л.
• Укроп или семена укропа
• Лавровый лист
• Соль — по вкусу

Способ приготовления по шагам:

Сначала тщательно промываем раков в проточной воде.

Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем туда соль, лавровый лист и укроп. Ждём, пока вода закипит.

Кладём их в кипящую воду, варим 10 — 15 мин.

После закрываем кастрюлю крышкой и даём ракам настояться 20 — 30 минут. Достаём их и выкладываем на тарелку. Приятного аппетита!

Вареные раки на праздник с кукурузой

Те, кто любит морепродукты, обязательно оценят этот оригинальный рецепт — с початками кукурузы и ароматными специями. Такое блюдо наилучшим образом впишется в ваш праздничный стол, а гости отметят необыкновенный вкус раков.

Возьмите:

• Раки
• Вода
• Кукуруза
• Соль, специи, лавровый лист — по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Шаг 1. Наливаем в кастрюлю воду и ставим её на огонь. Добавляем туда соль, перец черный горошком, кориандр и чеснок. Также положите лавровый лист и нарезанный ломтиками лимон.

Шаг 2. Как только вода закипит, выложите в кастрюлю початки кукурузы, нарезанные на 2 — 3 части.

Шаг 3. Варите кукурузу, пока она не станет мягкой — 10 — 15 минут. Затем положите туда предварительно вымытых раков, варите ещё 5 минут. Слейте аккуратно воду и отправьте всё обратно в кастрюлю.

Шаг 4. Накройте её чистым полотенцем и крышкой, пусть раки постоят и пропитаются ароматом и соком ещё пару минут.

Готовое блюдо украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Как правильно приготовить раков в домашних условиях — рецепт от Константина Ивлева

Предлагаю вашему вниманию ещё один интересный рецепт — это рецепт от шеф — повара Константина Ивлева. Он говорит, что перед варкой раков необходимо хорошо почистить щёткой и удалить пищевод, так как там скапливается много грязи. Может быть, кому-то покажется это не очень хорошо, но это влияет на вкус раков, так что удалять пищевод или нет — решать вам, дорогие мои.

Приступим к самому процессу, а для этого нам необходимо взять:

• Раки
• Лимон
• Соль
• Укроп свежий, сушёный и семена укропа
• Перец горошком и молотый
• Лавровый лист
• Пиво — 1 стакан
• Масло сливочное — 1 ст. ложка

Способ приготовления по шагам:

Шаг 1. Ставим кастрюлю с водой на огонь, кладём соль, специи, лимон, разрезанный на 4 части, и вливаем стакан пива. Солить воду нужно из расчёта 1 литр=1 ст. ложка соли. Бульон варим 5 минут.

Шаг 2. Затем опускаем живых подготовленных раков, варим 10 минут, в конце добавляем столовую ложку сливочного масла.

Шаг 3. Даем настояться ракам в бульоне минут 20 — 30.

Шаг 4. Вынимаем щипцами и складываем в кювету или на тарелку. Приятного аппетита!

Как хранить живых раков в домашних условиях, если сразу не варить?

Существует два способа хранения: сухой и водный. Расскажу вам о каждом из них подробнее.

При сухом способе раков помещают в прохладное место, например, в погреб, гараж или на застеклённый балкон. Несколько дней они вполне могут обойтись без воды. На дно пластикового контейнера стелется мокрое покрывало, прикрывают его мокрой марлей. Нельзя закрывать крышкой, так как членистоногим необходим воздух. При этом их нужно периодически обрызгивать водой, так они продержатся дольше. При таком способе хранения раки могут оставаться живыми около недели.

Водный способ позволит сохранить раков намного дольше, но он более хлопотный. При этом их нужно поместить в большую ёмкость с водой, например, это может быть чан или ненужная детская ванночка. Менять воду необходимо раз в сутки, при этом желательно, чтобы вода была комнатной температуры. Если около вас есть река, отлично, она идеально подойдет для раков, если нет, необходимо наливать воду заранее и отстаивать, как для комнатных растений. Если вы хотите хранить их дольше недели, озаботьтесь подкормкой. Подойдет картошка в сыром виде, стручки гороха, сено.

Не все особи выдержат долгое содержание в неволе, мёртвых убирайте сразу, так как трупы отравляют воду.

Любой из методов хлопотен, но благодаря этому вы можете несколько дней кушать свежий деликатес.

Видео о том, как поймать раков на раколовку

Пока писала для вас эту статью, нашла в интернете отличное видео, и решила с вами поделиться. Очень интересное и полезное.

Рассказывает нам о том, какие приманки использовать для ловли раков, как и где ставить раколовки, чтобы был богатый улов.

А вам нравятся вареные раки? Возможно, у вас есть свой рецепт варки, буду очень рада, если вы поделитесь им со мной в комментариях. Хорошего дня вам и до новых встреч на моём блоге!

Как варить раков правильно и вкусно

Даже опытные люди иногда совершают ошибки, когда варят раков – в результате, мясо рака получается неправильной консистенции и имеет не совсем «тот самый» вкус. Те, кто никогда не варил раков, все делают неправильно.

Чаще всего люди задают следующие вопросы:

• Как варить раков вообще;
• Сколько нужно варить раков;
• Как нужно солить;
• Что нужно добавлять к ракам кроме соли;
• Можно ли варить живых раков.

Как варить раков

Начнем с ответа на последний вопрос: раков нужно варить только живыми опуская их в уже кипящую воду – это наиболее гуманно, а мертвых раков варить нельзя совсем.

Сколько варить раков

Варить раков нужно не более 15 минут.

• Мелкий — 5 минут;
• Средний — 10 минут;
• Крупный — 15 минут.

Мелкого и среднего рака варят 5 – 10 минут, крупного – 15 минут. Переваривать раков нельзя, от этого страдает консистенция мяса. В зависимости от количества соли в воде, ракам дают настоятся в остывающей воде от 30 минут и до четырех часов.

Сколько соли

Количество соли, которое используется для варки раков, рассчитывается исходя от объема воды: на один литр воды берется одна столовая ложки соли с горкой – это минимальное количество соли. Такое количество соли берется с расчетом на то, что после варки, раки будут настаиваться некоторое время в воде, в которой они варились.

Если времени на настаивание нет, или вы хотите получить чуть более соленых раков, количество соли увеличивается, но незначительно – к примеру, на 5 литров воды можно добавить 6-7 ложек соли вместо пяти.

Какие специи и приправы можно добавлять

К ракам добавляется репчатый лук и зубчики чеснока, но главным ингредиентом является сушеный укроп с семенами в виде «зонтиков».

Без укропа и его семян «тот самый» вкус раков не получится, причем, свежий укроп не дает нужного вкуса и аромата.

Классический рецепт

Ингредиенты:

• Раки живые – 2.5 — 3 кг;
• Вода – 6-7 литров;
• Соль – 6-7 ст. ложек;
• Большой пучок зрелого укропа с «зонтиками» или семена укропа – 3-4 ст. ложки;
• Репчатый лук – 1 большая луковица;
• Чеснок – 4-7 зубчиков;
• Перец черный горошком – 1 чайная ложка;
• Сливочное масло – 50 грамм.

Сливочное масло и черный перец добавляются по желанию, без лука и чеснока тоже можно обойтись, но зрелый укроп или семена укропа должны быть обязательно.

Приготовление:

Перед приготовлением, раков нужно тщательно промыть.

1. В емкость, в которой будут вариться раки, наливается достаточное количество воды и ставиться на огонь;
2. После закипания воды в воду добавляется соль, опускается очищенный и надрезанный лук и раздавленные зубчики чеснока;
3. Живые раки опускаются в кипящую воду головой вниз;
4. Добавляется укроп или семена укропа;
5. Все варится от 5 до 15 минут в зависимости от размеров раков;
6. Выключаем огонь и даем ракам настояться и просолиться от 30 минут до 4 часов в зависимости от количества соли и требуемой солености готового рака.

Рак к пиву

К пиву готовится более соленый рак, поэтому к классическому рецепту добавляем еще 1-2 столовых ложки соли. Пересаливая воду, мы сокращаем и время, которое отводится на просаливание раков после варки.

После того как раки отварились и простояли в воде 15-20 минут, их можно пробовать на соленость, и, если она устраивает, раков можно подавать к столу.

В заключение

Если вы ловите раков самостоятельно, узнайте какая приманка лучше всего привлекает раков — это работает в раколовках и летом, и зимой.

Важные моменты в приготовлении вареных раков:

1. Рак должен быть живым;
2. Опускать раков нужно только в кипящую воду;
3. Воду лучше чуть пересолить, если соль добавлена из расчета 1 ст. ложку с горкой на 1 литр воды, раки должны настаиваться 2-4 часа, в зависимости от размера;
4. Без созревшего укропа с зонтиками семян, рак получится невкусным;
5. Варить крупных раков нужно не более 15 минут, а мелких, 10 минут.

Смотрите весь процесс приготовления раков на видео:

Как варить раков с укропом рецепт

Что может быть приятней кружечки пива? Только пиво с раками! Согласитесь, это намного вкуснее, чем чипсы, сухарики или пересушенная стружка кальмаров. Расскажем как варить вкусных раков с укропом, сколько времени, нюансы приготовления.

ВРЕМЯ: 15 мин.

Легкий

Порции: 8

Ингредиенты

• Живые раки среднего размера – 1,5 кг;
• Свежий укроп, можно с зонтиками семян – 1 пучок;
• Черный и душистый перец горошком;
• Свежий лимон – 1/3 часть;
• Соль морская крупная – 1 ст.л. на литр жидкости;
• Растительное масло – 2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 95 ккал.

Белки: 20 г.

Жиры: 1 г.

Углеводы: 1 г.

Промойте укроп под проточной водой и нарежьте его довольно крупно. Зонтики можно не резать.
Лимон перед приготовлением обязательно хорошо помойте. Отожмите сок в отдельную посуду и удалите косточки – они дают не нужную горечь.
Сначала наливаем в глубокую кастрюлю воду, доводим до кипения. Когда вода начнет бурлить, добавляем порезанный пучок укропа, черный перец горошком, соль, сок и шкурку лимона, льем растительное масло.

Даем прокипеть рассолу 5 минут. Живых раков ополоснуть в прохладной воде.

Потом по одному опустить в кипящую воду. Важно, чтобы раки были живыми.

В кипящей воде цвет мгновенно поменяется с зеленовато-болотного на красноватый.

Варим где-то минут 10-15, сколько по времени варить раков зависит от их размера – чем крупнее, тем дольше. Но не переварите их, если варить долго, мясо станет резиновое и потеряет свою нежность. Готовый вареный рак должен изменить цвет с зеленого на ярко-красный. Когда все будет готово, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться еще минут 10.
Аккуратно вытаскиваем по одному на блюдо и укладываем горкой. Достаем из холодильника охлажденное пиво и приступаем к употреблению лакомства.

Чтобы получить удовольствие от этого деликатесного блюда запомните несколько простых правил, как правильно выбирать и варить раков с укропом и специями:

• для варки выбирайте только живых и активных особей, дело в том, что их мясо очень быстро начинает портиться, и есть риск отравления. Живые раки имеют зеленый цвет и шевелятся, до варки храните раков в ванной или большом тазу с прохладной водой. Не храните живых раков долго, готовьте в тот же когда купили или выловили;
• крупные раки вкуснее мелких;
• перед приготовлением раков можно вымочить в прохладной воде и почистить щеткой панцирь и лапки, так вы удалите грязь и тину;
• чтобы блюдо было еще нежнее – вымочите живых раков в молоке или разведенной сметане;
• самые вкусные и жирные особи вылавливаются в начале осени;
• соли следует брать гораздо больше, чем на обычный бульон – столовая ложка на литр, не бойтесь пересолить, основную часть возьмет на себя панцирь;
• если есть желание сделать блюдо нежнее, добавьте в конце варки несколько ложек сметаны или сливки;
• можно добавлять в воду и другие ароматные специи: листы лавра, кориандр, гвоздику, сушеные семена укропа и т. д.

Вареных раков подают к столу целыми. Это одно из немногих блюд, которое правила этикета допускают есть руками. Сначала отламывают клешни, потом раскрывают брюшко. Чем крупнее особь, тем проще будет проходить трапеза. Подайте каждому гостю пиалу с водой долькой лимона для обмывания рук.
Готовить раков гораздо проще, чем может показаться. Один раз попробовав этот деликатес, вам непременно захочется еще.

Рецепт: раки отварные — Scandelights

Последние несколько лет я приглашал своих лондонских друзей на настоящую шведскую вечеринку с раками, так как это мой любимый непраздничный отдых в моей родной стране. Обычно я покупаю предварительно приготовленных замороженных раков в шведском магазине, но в прошлом году я действительно нашел продавца раков, который продавал свежих раков, пойманных в местных озерах или прудах. Цена была почти такой же, а качество намного лучше, но я тоже очень хотел приготовить своих собственных раков!

По сравнению с лобстерами, которых вы обычно готовите в кипящей воде, мы готовим раков в своего рода рассоле, в котором затем оставляем раков до тех пор, пока они не съедим их, добавляя ракообразным соленый привкус.

Мои лондонские друзья любят раков не меньше меня, поэтому я заказал 7 кг на 12 из нас, что может показаться большим, но мы съели всех до единого. Это было немного сложно, так что многие готовили с небольшим количеством больших кастрюль под рукой, но я справился * и хорошо провел время, экспериментируя с двумя типами рассола; один с солью, сахаром и укропом, а другой с пивом (обычная практика для приготовления раков), что придает вкусу больше глубины.

Вареные раки, базовый рецепт

20 раков

2 1/2 литра воды

75-100 мл соли

1 чайная ложка сахара

много цветов укропа (можно использовать семена укропа)

Убедитесь, что все раки живы, мертвых выбросьте.Смыть холодной водой. Доведите до кипения воду, соль, сахар и цветки укропа. Отложите раков в дуршлаг и опустите в кипящий рассол, чтобы они сварились. Варить 10 минут, от рассола снова закипает. Дать остыть в рассоле, держать в холоде и есть в течение 24 часов.

Раки вареные , с пивом

20 раков

2 1/2 литра воды

Пиво на 1 литр

75-100 мл соли

1 чайная ложка сахара

много цветов укропа (можно использовать семена укропа)

Убедитесь, что все раки живы, мертвых выбросьте. Смыть холодной водой. Доведите до кипения воду, пиво, соль, сахар и цветки укропа. Отложите раков в дуршлаг и опустите в кипящий рассол, чтобы они сварились. Варить 10 минут, от рассола снова закипает. Дать остыть в рассоле, держать в холоде и есть в течение 24 часов.

* Самым сложным было хранение 7 кг раков в рассоле в холодном месте. Холодильник явно был недостаточно велик, и он был полон всей другой еды, которую мы ели с раками, поэтому я положил их в миски и сковороды в ванну и наполнил ее льдом.Бонусная картинка:

Нравится:

Нравится Загрузка …

Пир из раков (крафтор) Рецепт — Los Angeles Times

Каждый нашел себе место на просторном заднем дворе — под ярко-фуксийными бугенвиллиями, свисающими с платана, рядом с сланцевым бассейном, спрятанным за деревянным забором, в просторном помещении. стол в патио у французских дверей — но не без того, чтобы сначала задать хозяину важный вопрос: «Как вы их едите?»

«Отверните хвост, сожмите бока, и мясо вылезет наружу», — говорит Хелен Хендерсон.«Вы можете высосать сок из головы, как настоящие викинги, — или нет».

В конце концов, это Лос-Анджелес, а не Лулео, Швеция.

И Хендерсон вряд ли ожидает, что ее гости будут орудовать зубочистками против раков, копаясь в крошечных когтях и лапах за каждый кусок мяса, а затем крича «скаль!» прежде чем перейти к следующему ракообразному, как она вспоминает, как шведы делали это дома.

Ей достаточно услышать, как они радуются своему первому угощению из шведских раков («Это как действительно вкусный лобстер!»).

Хендерсон, который начал профессионально кейтеринг в Лос-Анджелесе около восьми лет назад, накормил многих голодных знаменитостей и обслужил таких, как Кифер Сазерленд и Барбра Стрейзанд. Этим объясняется реклама певца на обложке недавно опубликованного Хендерсона «Шведского стола». Это частично поваренная книга, частично детские воспоминания, частично ода Швеции.

Имея отца-афроамериканца, Хендерсон не совсем подходила к своей шведской стороне семьи в Лулео, где она была единственным чернокожим человеком в северном городе. «Это был один длинный день с плохой прической», — шутит она о своем детстве. И повсюду за пределами ее родного города «люди останавливались, смотрели на меня и удивлялись», из-за чего она чувствовала себя посторонней. Однако когда она села есть, не было никаких сомнений в том, что она принадлежит, независимо от того, как она выглядела — ей нравилось то, что было на столе, как и всем остальным.

Входить и выходить на кухню

Хендерсон выросла, готовя, но когда она ушла из дома более двух десятилетий назад, она закрыла за собой кухонную дверь.«Я искала что-то более гламурное, — говорит она. Поэтому она попробовала моделировать, а затем придумывать названия для фильмов, но в конце концов вернулась к кулинарии, потому что это ей нравилось. «Я думаю, что, покидая место, — говорит она, — вы еще больше чувствуете эту связь через еду».

И сегодня вечером в своем доме в Хэнкок-парке, который она делит с мужем-режиссером Джоном Стоквеллом и их тремя детьми, она кормит гостей — разнообразную коллекцию друзей из кинобизнеса и соседей — своими восхитительными воспоминаниями.Впервые вместо своего обычного калифорнийского разворота Хендерсон устраивает шведский праздник в стиле летнего солнцестояния.

«Друзья в восторге от этого ужина», — говорит продюсер Рик Даллаго, друг, который является одним из организаторов. «Они не знают, чего ожидать. Некоторые ждут фрикаделек ».

«Никаких фрикаделек», — перебивает Хендерсон. «Это моя Швеция».

И под этим она подразумевает миниатюрные латкес из красной свеклы, салат из одуванчика и крыжовника, молодой картофель на гриле с нежной зеленой фасолью, салат из спаржи и, да, гору ярко-красных раков.Меню — это празднование нескольких драгоценных месяцев щедрости и света в Швеции — единственного времени года, говорит Хендерсон, когда не нужно полагаться на замороженные или маринованные овощи. Там зелень одуванчиков в изобилии даже на обочинах дорог, спаржа — летнее угощение, а пиршество раков — одно из самых приятных поводов пообедать на свежем воздухе. А картошка в сегодняшнем меню? «Шведская еда без картофеля — это как День Благодарения без индейки», — говорит она.

Но «на всякий случай» она также готовит куриные грудки без кожи и костей и, чтобы они не чувствовали себя одинокими, добавляет салат из свежей кукурузы и поднос с нарезанными помидорами из семейных реликвий с фермерского рынка.

Поставьте один балл за инстинкт продавца. Услышав учение о раках, гость Кэти Смит заявляет: «Это слишком много работы». И действительно, у гуру упражнений, чья дочь Кейт ходит в школу с Хендерсоном, а 16-летняя Стоквелл Селия, не имеет ни одного рачка на тарелке, но готовую к употреблению курицу и ассортимент салатов.

Однако позади нее Кевин Гассер крутится и сжимает руки. Он настолько искусен в том, чтобы дразнить добычу драгоценных раков, что кормит не только себя, но и практически всех на своей скамейке.Довольно скоро Дана Сано садится и пробует на вкус только что очищенный Гассер хвост. Частый гость Нового Орлеана, Гассер знает все о раках (или раках, как их называют луизианцы). «Они великолепны. Это немного грязно, но очень вкусно, — говорит Гассер, который, как и Сано, занимается музыкальным бизнесом.

Он идет на секунды (а может, на треть?) К фуршету, где шведские и калифорнийские блюда разложены на гранатово-красной скатерти, закрепленной на вазе с садовыми гортензиями.На боковом столике два подноса напоминают гостям, что нужно оставить место для десерта: домашняя хрустящая корочка из ревеня со взбитыми сливками и ассортимент печенья.

К настоящему времени салата из одуванчиков почти нет — его рваная и острая зелень представляет собой восхитительный контрапункт жирному крыжовнику, который по вкусу напоминает сочную смесь ананаса и папайи. И исчезли миниатюрные латке из красной свеклы. Не удивительно. Сделанные из равных частей свеклы и картофеля, они обладают землистым вкусом и легкой сладостью. После того, как они быстро обжариваются на сливочном и оливковом масле, яркие точки размером с укус перемежаются ложками крем-фреш. В частности, они произвели сильное впечатление на одного гостя.

«Я не знаю, что это, но он падает!» — говорит Крис Талоа. Актер, который снимается в обоих фильмах Стоквелла о серфинге «Blue Crush» и грядущем «Into the Blue», прибыл с доской для серфинга на буксире для Хендерсона и 13-летнего сына Стоквелла, Каспера. Босиком он ходит по дому. Он был здесь раньше — бесчисленное количество раз.

«Каждый раз, когда я хожу на уроки актерского мастерства, я сначала останавливаюсь здесь и ем остатки», — говорит уроженец Гавайев.«А потом после урока я возвращаюсь и ем что нового».

Как и Талоа, многие из гостей — друзья по фильмам Стоквелла. Музыкальный руководитель Сано работала над парой из них, и это Саноэ Лейк, которая снималась в «Blue Crush», направляясь к месту у бассейна со своей грудой раков. У одного конца стола во внутреннем дворике стоит Мэтт Джонсон, написавший «Into the Blue».

Как и в случае с ее безотказным шведско-калифорнийским меню, Хендерсон сегодня не много рискует. Когда ее муж отсутствовал на съемках фильма в Бразилии, она привлекла не только Даллаго к соведущей, но и другого друга, который помогал на кухне, личного повара Тревора Циммермана (который стилизовал несколько фотографий для ее поваренной книги) и третьего, который подал напитки. барабанщик Кевин Джарвис.

Не забудьте аквавит

Джарвис показывает гостям бар, в котором есть безалкогольные напитки, вино, норвежская вода и огромная бутылка шведской водки, наполненная домашним аквавитом Хендерсона и заключенная в глыбу льда, украшенного лепестками.

Морозная водка, пропитанная цедрой цитрусовых и специями, освежающе бодрящая и ароматная. Но, по крайней мере, сегодня не менее популярно красное вино, и большинство гостей, кажется, кормит рюмку, а не рюмки.

Хендерсона не беспокоило.Как и любой хороший ведущий, она никому ничего не навязывает и с самого начала успокаивает всех — даже тех, кто настаивает на том, чтобы закатить рукава, чтобы помочь, например сценариста Джонатана Робертса.

«Что я могу сделать, чтобы быть наиболее полезным?» — требует писатель «Король Лев» по ​​прибытии.

Хендерсон улыбается. «Напиток. Есть. Холод. Смешайся, — говорит она, выводя его за плечи из кухни. «Наслаждайся.»

Затем она бродит, следя за тем, чтобы все получали достаточно еды, не обращая на нее внимания.«Я не ем, когда готовлю для вечеринки, я так привыкла работать». Она ловко наполняет поднос помидорами до того, как ушли все последние ломтики, пока Циммерман складывает на блюдо еще раков.

Хендерсон не могла не расслабиться — даже в вопросах, которые сбивают с толку многих хозяев, например, сколько гостей она кормит.

«Я знаю, что их точно будет меньше 30», — сказала она ранее. «Но если бы здесь был Джон, их было бы 80 человек. У нас будет вечеринка, и вдруг в доме появятся все эти люди.Я просто перехожу на обеденные тарелки меньшего размера ».

Сегодня вечером чем больше тарелка, тем лучше. Есть 60 фунтов раков и около 20 гостей.

При таком объеме раков приходилось готовить партиями. Но готовятся они быстро — всего через 10 минут с момента опускания в кипящую воду. Вознаграждение за прилежный закусочной — маленький хвостик с милой внешностью креветки, но взрослый вкус сладкого лобстера. С таким роскошным натуральным вкусом соус из сливочного масла, трав и лимонного сока золотит лилию.

С наступлением вечера куча раковин растет, и темп замедляется. Гости собираются небольшими группами после приема пищи, головы близко разговаривают, смеются, дразнят и доверяют друг другу.

В семейной комнате Хендерсон болтает с хорошей подругой Пилар Маккарри, музыкальным руководителем, которая была одной из ее первых соседок по комнате в Лос-Анджелесе. Семейная собака, Хоппер, тоже общается, бегая с собачьей гостьей Молли, которая следила вместе с Талоа и его девушка Ким Роуз Уолтер.Кейден, 20-месячный сын Хендерсона, ушел спать, но Селия тусуется со своими друзьями и братом Каспером в семейной комнате.

Это знакомая сцена в доме, — говорит Хендерсон.

Каждый год она и Стоквелл устраивают несколько вечеринок, связанных с его фильмами. «Но я действительно считаю своей вечеринкой только рождественскую вечеринку, — говорит она.

До сих пор то есть благодаря ей Швеция.

Лучшее отваривание морепродуктов | Рецепты I Heart

Устали ходить в рестораны, где варить морепродукты? Приготовьте мой лучший рецепт отваривания морепродуктов с моим креольским чесночным соусом!

Это официальные кузены сезона жареной рыбы !! Ты знаешь что это значит, верно?! НЕОБХОДИМО, чтобы ваш рецепт отваривания морепродуктов был на ТОЧКЕ! Я тоже не хочу, чтобы вы там употребляли ту штуку в бутылках! Я собираюсь показать вам, как приправить ваши морепродукты варить, БЕЗ использования покупной приправы для варки морепродуктов — И это будет еще лучше!

Итак, если вы какое-то время следили за мной, то знаете, что несколько лет назад я поделился рецептом отваривания морепродуктов.Тем не менее, я сделал шаг вперед, так что я хочу, чтобы вы также улучшили свою игру с помощью моего рецепта Ultimate Seafood Boil.

Как и в моем предыдущем рецепте отваривания морепродуктов, я НЕ буду делать это лакомство на улице. Я сделаю это на своей плите! В отличие от моего предыдущего рецепта, я буду использовать больше морепродуктов. Конечно, я по-прежнему буду использовать крабов и креветок, но я также буду добавлять хвосты омаров!

Также, как только морепродукты закончатся, мы собираемся сбрызнуть краба, картофель, кукурузу, лобстера, креветки и колбасу андуилле восхитительным креольским чесночным соусом.

Так вы готовы довести до кипения мои морепродукты? Посмотрите мой видеоурок ниже и обязательно распечатайте рецепт ниже!

Окончательное отваривание морепродуктов

Этот отвар из морепродуктов — лучший из лучших. Нежные омары, креветки, крабы, тонны овощей и восхитительная креольская чесночная приправа — этим простым рецептом вы сделаете всю компанию счастливой!

Основное блюдо

Кухня Каджунская, креольская, морепродукты

Ключевое слово Отваривание морепродуктов

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час 45 минут

Общее время 2 часа 15 минут

Порций 8 порций

Автор I Heart Recipes

Ингредиенты

• 16 стаканов воды
• 2 больших лимона, нарезанных ломтиками
• 1 желтый лук среднего размера, нарезанный ломтиками
• 3 веточки свежей итальянской петрушки
• 2 веточки свежего тимьяна
• 3 веточки свежего укропа
• 6-8 зубчиков чеснока
• 1 палочка соленого масла
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 2 столовые ложки креольской приправы
• 3 фунта ножек камчатского краба
• 2 фунта очищенных креветок джамбо
• 1 фунт крабовых клешней
• 4-6 хвостов омара Я использовал 4 унции хвосты омара
• 2 фунта колбасы андуля или вашей любимой копченой колбасы, нарезанной ломтиками
• 8 початков свежей кукурузы, разрезанных на 3 части
• 5 средних картофелин Я использовал красновато-коричневый картофель

Креольский чесночный соус

• 1 палочка соленого масла
• 3 столовые ложки мягкого острого соуса
• Только 1 большой лимонный сок
• 1 ½ столовой ложки измельченного чеснока
• 1 ½ чайной ложки креольской приправы
• 2 чайные ложки паприки 9 0200
• 2 ч. л. хлопьев петрушки

Инструкции

• Убедитесь, что все морепродукты, травы и т. Д. Хорошие и чистые.

• Нарежьте 2 больших лимона и одну большую луковицу, затем бросьте их в большую кастрюлю.

• Добавьте итальянскую петрушку, свежий тимьян, укроп и дольки чеснока.

• Теперь добавьте в большую кастрюлю 1 палочку соленого сливочного масла, 1 столовую ложку яблочного уксуса и 2 столовые ложки креольской приправы.

• Налейте 16 чашек прохладной воды и поставьте кастрюлю на сильный огонь.

• Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до среднего.

• Дать вариться 45 минут.

• Уменьшите огонь до среднего.

• Теперь выловите все травы и т. Д. (Или столько, сколько сможете).

• Добавьте колбасу Андуй и кукурузу. Дать вариться 15 минут.

• Затем добавьте картофель и готовьте 10 минут.

• Начните добавлять крабовые лапы и клешни, а также хвосты омара. Варить 15 минут.

• Теперь бросьте креветки и выключите огонь!

• Дайте настояться 10 минут.

• Пока морепродукты варятся, мы можем приготовить чесночный соус со специями по-креольски.

• Смешайте сливочное масло, измельченный чеснок, острый соус, лимонный сок, креольскую приправу, перец и хлопья петрушки в сотейнике и поставьте на средний огонь.

• Когда масло растопится, перемешайте ингредиенты и убавьте огонь до минимума.

• Дайте вариться 10 минут.

• Вы можете полить соусом морепродукты или использовать для макания!

• Наслаждайтесь!

Видео

Омар, приготовленный (Kokt hummer)

Кокт Хаммер

Фото: Йонас Ингман / vastsverige.com

Есть немного более изысканных угощений, чем свежеприготовленный лобстер . Конечно, это дорого, поэтому большинству из нас приходится приберегать его для особого удовольствия, когда вы чувствуете прилив сил и хотите немного вспыхнуть. Я всегда выбирал еду в первую очередь в честь годовщины свадьбы, потому что лучше омара не поправиться, не так ли?

Лучшее место, чтобы поесть лобстера — под мягким шведским солнцем у моря на западном побережье. Это идеальное место для еды Black Gold, как часто называют шведского лобстера.Говорят, что это один из лучших лобстеров в мире, потому что он медленно созревает в холодной воде, что придает ему нежный сладкий вкус и позволяет избежать чрезмерной жесткости. К сожалению, цена на него соответствует! (Чтобы узнать больше о шведском лобстере , нажмите здесь .)

Шведы используют два основных способа варки омаров. В Wedholms Fisk , моем любимом рыбном ресторане в Стокгольме, они предпочитают оставаться простым и просто готовят омаров в большой кастрюле с соленой водой. Другие предпочитают использовать бульон, приправленный укропом и пивом.Оба метода приведены ниже.

Как бы вы ни предпочли готовить лобстера, я думаю, что его лучше всего подавать просто с небольшим количеством шелковистого домашнего майонеза . На приготовление уходит всего 10 минут, и это совсем несложно, просто нужно немного терпения! На самом деле нет никакого сравнения между майонезом, купленным в магазине, и домашним майонезом, поэтому, если вы плещетесь на лобстера, сделайте все возможное и сделайте к нему немного домашнего майонеза.

Джон Даксбери

Сводка

подсказки

• Если у вас нет очень большой сковороды, готовьте только одного омара за раз, иначе температура упадет слишком сильно, когда вы добавите омаров.
• Обратите внимание, что более крупные омары станут ярко-красными еще до того, как они полностью закончат приготовление. Полупрозрачное недоваренное мясо лобстера действительно не имеет хорошего вкуса, но если оно переварено, оно становится эластичным, поэтому следите за временем.
• Лобстера на самом деле довольно легко приготовить, если у вас есть большая кастрюля и вы не слишком щепетильны! Если это поможет, то исследование Норвежского научного комитета по безопасности пищевых продуктов пришло к выводу, что «маловероятно, что [омары] могут чувствовать боль». Вероятно, лучший способ свести к минимуму любую боль для омара — просто поместить его живым в морозильную камеру на 2 часа, пока он не станет почти, но не полностью замороженным.Это сделает его полностью коматозным, и, если их бросить в кипящую хорошо подсоленную воду, они будут мертвы до того, как проснутся.

Метод при использовании только соленой воды

Разрешите 1 столовую ложку соли на литр (кварту) воды, используя не менее 4 литров (4 кварты) воды. Доведите воду до сильного кипения, а затем бросьте омара в голову. (Важно готовить только одного омара за раз, потому что в противном случае температура воды упадет слишком сильно.) Как только вода снова закипит, готовьте омара в течение:

Вес		Время приготовления после повторной закипания
0.5 кг	(1 фунт)	10 минут
0,75 кг	(1½ фунта)	15 минут
1,25 кг	(2¾ фунта)	20 минут
1,75 кг	(4 фунта)	25 минут

Ингредиенты для ароматного бульона

2		Живые омары в коме
4 литра	(5 кварт)	вода
330 мл	(1½ чашки)	лагер (по желанию)
50 г	(2 унции)	веточки укропа крупные
200 г	(1 чашка)	соль
1 столовая ложка		семян укропа *
2 чайные ложки		сахар

* Если вы не можете достать семена укропа, используйте вместо них анис (анис).

Метод использования ароматизированного бульона

1. Налейте воду и пиво в большую кастрюлю. Добавьте листья укропа, соль, семена укропа и сахар. Довести до кипения и варить 3 минуты.

2. Разверните первого лобстера и снимите резинки с когтей ножницами.

3. Переверните омара за хвост и опустите его когтями в кипящую воду. Накройте сковороду крышкой и дайте закипеть:

Вес		Время приготовления после повторной закипания
0.5 кг	(1 фунт)	8 минут
0,75 кг	(1½ фунта)	12 минут
1 кг	(2¼ фунта)	15 минут
1,5 кг	(3¼ фунта)	20 минут

4. Снимите лобстера с помощью щипцов и дайте ему остыть.

5. Повторите то же самое с оставшимися лобстерами.

6. Дайте жидкости остыть примерно до 50 ° C (120 ° F), затем снова положите омаров в жидкость, накройте крышкой и, когда остынет, поместите в холодильник на ночь.

7. Затем выложите лобстера на спину. Вставьте большой острый нож и сильно надавите, чтобы тело разделилось на две части вдоль. Теперь вы сможете разделить две половинки, но вам может потребоваться ножницами, чтобы разрезать часть скорлупы.

8. Удалите и выбросьте бледный желудочный мешок, жабры и темную кишечную нить, идущую по длине хвоста.Зеленая печень (известная как Tomalley) считается деликатесом. Снимите мясо с хвоста и соскоблите мягкую мякоть с скорлупы. Расколоть скорлупу когтями (использовать щелкунчик?).

9. Подавать омара с укропом, майонезом или соусом Род-Айленд, дольками лимона и вкусным хлебом. (Мне нравятся омары со спаржей на пару и молодой картофель с укропом, но это не совсем по-шведски.)

Жареный лобстер и картофель фри!

Когда нет спаржи и молодого картофеля, я люблю подавать омаров на гриле с картофелем фри! Просто сделайте это:

1.Возьмите омара и расколите когти тыльной стороной ножа или молотком. Выньте мясо когтя. Также вынимаем мясо из скорлупы. Нарежьте мясо на небольшие куски и верните все мясо обратно в скорлупу.

2. Положить на мясо небольшие кусочки сливочного масла, сбрызнуть лимоном и приправить свежемолотым черным перцем.

3. Поместите омара под решетку на слабом или среднем огне примерно на 4 минуты, пока масло не растает.

Подавать с домашним майонезом , картофелем фри, салатом и дольками лимона.Очень вкусно!

Загрузки

Версия для принтера

.pdf

версия для телефона и планшета.pdf

SwedishFood.com

SwedishFood.com управляется некоммерческой компанией, созданной для помощи носителям английского языка по всему миру, которые хотели бы больше узнать о шведской кухне. Если вам нравится сайт, пожалуйста, помогите нам продвигать его и предлагать шведскую кухню широкой аудитории, подписавшись на нас по телефону:

Джон Даксбери
Редактор и основатель

Рецепт отваривания раков | Leite’s Culinaria

Этот отвар из раков — наш лучший рецепт этой южной классики.Сделанный в стиле Луизианы, его легко сделать и он идеально подходит для вечеринки на заднем дворе.

Кипение — это настоящее событие, поэтому готовьте это блюдо, когда у вас будет достаточно времени и много друзей, с которыми можно поделиться. Традиционно гости чистят остатки несъеденных раков, чтобы хозяева могли сохранить мясные хвосты, чтобы превратить их в другие вкусные блюда из раков, такие как этуфе, салаты и пироги. Вы можете варить внутри на плите или на открытом воздухе на гриле или на пропановой горелке. — John Besh

LC Whole Lotta Crawfish Note

Эээ, если вы еще не взглянули на количество раков этот рецепт требует, присмотритесь.Ага. Двадцать фунтов. Это много раков, иначе говоря, грязевых клопов (по причинам, о которых мы не хотели бы думать, поскольку мы готовы вырвать хвосты и глотнуть ракушки). Шеф-повар Беш, автор этого рецепта, говорит, что на самом деле типично разрешать до пяти фунтов раков на одного гостя — это вдвое больше, чем требуется в этом рецепте. Тем не менее, он считает, что можно с уверенностью предположить, что, учитывая множество других ингредиентов — колбасу, сладкую кукурузу, артишоки, — этот рецепт легко удовлетворит восемь прожорливых едоков.Если ваш местный прилавок или продавец морепродуктов не продает регулярно раков, спросите, могут ли они заказать их по специальному заказу. В противном случае вы можете легко найти онлайн-поставщиков, которые отправляют их, как правило, уже вареными. Или просто замените креветки в панцире. Что до того, как съесть маленьких скользких присосок, это довольно практическое дело. Имейте наготове рулон бумажных полотенец и немного влажного сна, которое вы купили в местном кафе быстрого питания — ну, мы имеем в виду, несколько изящных мисок, наполненных ледяной водой и ломтиками лимона, и ваши лучшие белые льняные салфетки.

Варенье из раков

• Quick Glance
• Quick Glance
• 25 M
• 1 H, 10 M
• На 8 порций

Специальное оборудование: очень большая кастрюля

0 2 стакана кошерной соли

Один пакет (3 унции) краба Затараина Отварите специи или 2 1/2 столовых ложки приправы Old Bay, домашнего приготовления или купленной в магазине

5 лимонов, разрезанных пополам крест-накрест

3 столовые ложки кайенского перца

5 целых головок чеснок, разрезанный пополам

5 маленьких луковиц, разрезанных пополам

3 стебля сельдерея, нарезанных крупными кусочками (по желанию)

3 зеленых болгарских перца, очищенных от семян и нарезанных кубиками (по желанию)

1/4 стакана рапсового масла

3 фунта копченого колбаса, нарезанная на кусочки по 4 дюйма (10 см)

20 маленьких красных картошек Bliss, протертых

8 початков кукурузы, очищенных и разделенных пополам

8 целых артишоков, необрезных (необязательно)

20 фунтов целых раков в раковине (свежих, замороженных или уже вареных), промытых пресной водой или замороженных в случае разморозки

1 фунт шампиньонов, стебли удалены, крышки делятся пополам, если большие (необязательно)

ПОЛУЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

Указания

Наполните очень-очень большую кастрюлю 10 галлонами воды, оставив достаточно места для всех остальных ингредиентов.(Или вы можете использовать 2 или даже 3 больших горшка, равномерно распределив все ингредиенты между ними.) Доведите воду до кипения с кошерной солью, кипящими специями, лимонами, кайенским перцем, чесноком, луком, сельдереем и болгарским перцем, если используете, и масло. Уменьшите огонь и тушите на медленном огне 10 минут.

Добавьте копченую колбасу, картофель, кукурузу и артишоки, если используете, и продолжайте тушить в течение 15 минут.

При использовании свежих раков, добавьте раков вместе с грибами, если используете.Накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Выключите огонь.

Если вы используете замороженных или уже вареных раков, добавьте их вместе с грибами, если используете. Накройте крышкой и тушите 15-20 минут.

Процедите все из кипящей жидкости, желательно с помощью большого дуршлага, чтобы легче было выловить все полезные части (то есть раки и овощи) из остального. Выкиньте хорошие детали, которые вы напрягали, на стол для пикника, застеленный газетой (желательно Times-Picayune ).Затем насладитесь пивом Abita Amber.

Ловушки для раков / Ловушки для раков — Рецепты

КАК ПРИГОТОВИТЬ РАКОВ

Вы каджун или швед? Может где-то посередине? Неважно какой, перед приготовлением ваш улов раков (или раков, говоря по-каджунски), вы должны решить, хотите ли вы сделать их пряными или нет.

Если вы выбираете острых раков Cajun, Trapper Arne предлагает вам два размера знаменитая ЗАТАРАИНСКАЯ КРАБОВАЯ КОТЯТА.

Маленькая упаковка ЗАТАРАИНОВСКОГО КРАБОВА, 3 УНЦИИ.

Это 3 унции. пакет в сумке содержит все специи каджунских или креольских раков Любители могут пожелать: семена горчицы, семена кориандра, кайенский перец, лавровый лист, семена укропа и душистый перец. Достаточно для кипячения 4 фунтов раков. См. Рецепт ЗАТАРАИНСКИХ раков ниже.

Большая упаковка ЗАТАРАИНСКАЯ КРАБОВАЯ КИПЯ, 16 унций.

Для варки больших раков или нескольких маленьких, 16 унций. КРАБИНА ЗАТАРАИНА будет дадут вам надежные результаты приготовления каждый раз.Просто залить кипятком, всыпать раков, и, может быть, немного картофеля и кукурузы, и вы отправитесь на превосходный обед из раков. См. Рецепт ЗАТАРАИНСКИХ раков ниже.

НЕКОТОРЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ РАКОВ

Поскольку я швед по происхождению, неудивительно, что я предвзято отношусь к тому, как шведы и финны готовят своих раков. Ниже вы найдете очень хороший рецепт. Это также самое простое, что я нашел. Вы просто не ошибетесь, используя этот рецепт шведских раков. Вот он:

ШВЕДСКАЯ / ФИНСКАЯ УПАКОВКА ДЛЯ РАКА

30 раков
3 литра воды
5 столовых ложек соли
укроп с венками.(Необязательно, если
вы не скандиховец.)

«Очень важно, чтобы все раки были живы перед кипячением. Тщательно вымыть в холодной воде. Кипятить воду, посолить и укроп 2-3 минуты, убрать укроп, затем погрузить раков в воду. Накрыть крышкой и после возобновления кипячения варить 6-7 минут. Добавьте еще укропа, охладите в «кастрюле» и поставьте в холодильник перед подачей на стол. Разложить на блюде. Украсить головками укропа. «

Вот и все! Насколько просто это может быть? Обратите внимание на количество воды по отношению к соли.Эти отношения — самая важная часть рецепта раков. Это то, что делает раки такими вкусными. Обратите внимание также что шведские и финские рецепты предполагают, что вы едите раков холодными. Но решать только вам. Большинство американцев едят им тепло. Тем не менее, я обнаружил, что раки всегда вкуснее, если они вымочены в рассоле на некоторое время. несколько дней. А это значит, что они будут подаваться холодными.

Если вы хотите изменить рецепт, вот практическое правило о воде и соли: на каждый галлон воды, добавьте 1/2 стакана не йодированной соли.Сколько раков вы добавите в кастрюлю, не важно, если горшок не переполняется, и раки покрываются водой. Для дополнительной фантазии вы также можете рассмотреть добавить банку темного пива и, возможно, один-два кусочка сахара. (Не рекомендую я в этом возрасте, когда мы тоже едим все равно много сахара.)

ЗАТАРАИНСКИЕ РЫБЫ НА ПАРУСИ

3 литра воды
4 фунта раков
4 столовые ложки соли
1 пакетик крабового отвара Затараина 3 унции
1 лимон, разрезанный на четвертинки
Кайенский перец по вкусу
 

«Довести водную смесь до кипения.Добавить морепродукты и довести до кипения. Раков отварить в течение 15 минут. Позволять раков оставить в воде через пять минут после закипания ».

Вот еще один популярный рецепт каджуна.

РЫБЫ ВАРЕНЫЕ

15 литров воды
10 фунтов живых раков
2 большие луковицы
1 пучок сельдерея, хорошо промытого
4 ушка сладкой кукурузы
4 красных картофеля среднего размера
1/4 стакана соли
1/8 стакана черного перца
От 4 до 6 целых лавровых листьев
1/8 стакана шайеннского перца
1 стакан топленого масла для кукурузы и картофеля
Чистая родниковая вода или бульон
Соус табаско по вкусу
 

«Используйте чистую кастрюлю емкостью 20 литров.Наполните кастрюлю водой на 3/4. Добавьте лук, картофель, сельдерей, кукуруза, соль, черный перец, шайенский перец и лавровый лист. Доведите кастрюлю до полного кипения. Пока горшок закипает, несколько раз вымачивать раков поочередно в подсоленной и простой воде для примерно по пять минут, пока вода не станет чистой после слива. Когда кастрюля достигнет полного кипения, добавить раков и накрыть крышкой, пока кастрюля не вернется в состояние полного кипения. Продолжайте готовить 5-7 минут. Слейте воду из кастрюли и вылейте приготовленных раков на очень большое блюдо.Прыгайте и начинайте есть. Подавать с топленое масло для кукурузы и картофеля. Добавить соус Табаско по вкусу. Выпей свой любимый лед холодный напиток к этому застолью! »

Если вы хотите расширить свой ассортимент рецептов раков, просто загляните в свои кулинарные книги в разделах с лобстерами или крабовые рецепты. Тогда замените раков вместо них, и у вас будет много новых рецептов.

Вот последний рецепт. Тот факт, что это довольно просто, заставляет меня смотреть на это с добротой.

РАКОВИНА

4 галлона воды
25 фунтов раков
12 лимонов, разрезанных пополам
10 средних луковиц, разрезанных пополам
3 коробки соли
2 банки кайенского перца
2 коробки отварить крабов
15 маленьких картофелин
Несколько початков кукурузы
 

«Процедура: Раков промыть и промыть соленой водой.В кастрюлю емкостью 10 галлонов принесите около 4 галлонов воды. отварить с приправами. Добавьте раков, картофель и кукурузу и быстро доведите до кипения. Готовить примерно 12-15 минут. Выключите огонь и дайте впитаться 5 минут. Вынуть из воды и подавать. Количество порций: 4 «

Поскольку я лично не пробовал все вышеперечисленные рецепты (кроме шведского), я не тот человек, который их оценивает. Но поскольку я человек простоты, я определенно предпочитаю шведско-финский рецепт. Кахон рецепты слишком сложны для моей натуры.Кроме того, их, похоже, не волнует соотношение между солью и водой; фактор, который я считаю очень важным, если вы хотите, чтобы ваши раки были хорошими на вкус. В Другими словами, рекомендую шведский рецепт!

Но каждому свое. И, как говорили древние римляне (мне сказали): «De Gustibus non est Disputandum». (Там нет дискуссионным вкуса.)

Перейдите на страницу ПИТАНИЕ РАКОВ, чтобы получить информацию о питании. В начало страницы

Вернуться на главную страницу страница

Как приготовить раков | Дом и сад

В Швеции принято отмечать конец лета раковыми вечеринками, или Kräftskiva.Хотя сейчас большая часть раков выращивается и импортируется, долгое время в это время года разрешалось ловить только пресноводных ракообразных, и эта традиция все еще сохраняется. Праздник обычно включает в себя раков, приправленных укропом, сыром Вестерботтен, обильным аквавитом, бумажными фонариками и шляпами. В этом году мы попросили Хенрика Ритцена, шеф-повара скандинавского ресторана Aquavit (одного из 50 лучших лондонских ресторанов), дать нам несколько советов по покупке и приготовлению раков, чтобы вы могли организовать свою собственную Kräftskiva.

13 сентября Aquavit проведет собственную вечеринку с раками, Kräftpremiär, на открытом воздухе на рынке Сент-Джеймс. Забронируйте билеты здесь.

Советы Хенрика

На что вы обращаете внимание, покупая раков?

Мы используем британских сигнальных раков, так как местные белоголовые раки находятся под угрозой исчезновения. Лучше всего использовать живых крупных раков — около 15-20 штук на килограмм.

Как их подготовить к приготовлению?

За день до приготовления раков готовим рассол для маринования.Вот рецепт приготовления 1-2 кг раков.

• 1 литр воды
• 60 г морской соли
• 30 г сахара
• 1 бутылка эля или стаута
• 30 г семян укропа
• 6 венков укропа или пучок укропа

Доведите до кипения все ингредиенты, кроме цветов укропа или укропа. Когда соль и сахар растворится, переложите рассол в емкость и добавьте укроп. Дайте им остыть при комнатной температуре, а затем поместите в холодильник на ночь.

Как приготовить раков?

N.B. Убедитесь, что все емкости и посуда действительно чистые и не опускайте пальцы в рассол, так как это может привести к быстрому повороту раков.

1. Тщательно вымойте раков в пресной воде, пока вода не станет прозрачной. Слейте воду и высушите.
2. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой с содержанием соли 6% от объема воды.
3. Раков бланшировать небольшими порциями в течение 4 мин от кипения.Слейте воду и охладите предварительно приготовленный рассол.
4. Дайте им постоять в рассоле в холодильнике от 12 до 48 часов.

Как лучше всего подавать раков на традиционной скандинавской вечеринке?

Подавайте раков с майонезом с укропом или сделайте хороший пирог с заварным кремом, используя немного крепкого чеддера или пармезана, а еще лучше немного сыра Вестерботтен, плюс салат из водяного кресса и много тостов.

Закрыть

от alexxlab 21.04.2021

Жареные в кляре: Кабачки, жареные в кляре — 10 пошаговых фото в рецепте

Кабачки жареные в кляре пошаговый рецепт (13 фото)Готовим кабачки жареные в кляре.Лето время нового урожая. Зреют ягоды, фрукты и различные овощи. В том числе и кабачки. Из кабачков можно приготовить массу …

Подробнее

Полный просмотр здесь ×

Кабачки жареные в кляре пошаговый рецепт (13 фото)

Готовим кабачки жареные в кляре.

Лето время нового урожая. Зреют ягоды, фрукты и различные овощи. В том числе и кабачки. Из кабачков можно приготовить массу вкуснейших блюд — запеканки, закуски, супы, оладьи и даже варенье. Но одним из наиболее простых и от этого не менее вкусных являются кабачки, обжаренные в кляре.

Умопомрачительный вкус, доступность ингредиентов и легкость в приготовлении сделают это блюдо частым гостем на летнем столе!

С чем подать?

Кабачки жареные в кляре хороши сами по себе. Можно дополнить их вкус чесночным или сметанным соусом с укропом. Отлично подходят в качестве гарнира к мясу и птице. Да и в корзинке для пикника они смотрится более чем уместно.

Ингредиенты для кабачков жареных в кляре

---

для основы

• Кабачки — 2 шт.
• Растительное масло — 80 мл

для кляра

• Яйцо — 1 шт.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч.л.
• Чеснок — 2 зубчика

---

Рецепт кабачков жареных в кляре

1. В небольшой миске смешать яйцо и соль. Взболтать венчиком.

2. Добавить майонез и перемешать.

3. Добавить муку, снова слегка взбить.

   Мука должна полностью перемешаться с остальными ингредиентами и не соединяться в комки.

4. Чеснок очистить и при помощи пресса или терки выдавить в кляр.

5. Снова все перемешать. Кляр для обжаривания готов.

6. org/HowToStep»>

   Кабачки вымыть, нарезать кусочками толщиной около 0,5 сантиметра.

7. Обвалять каждый кружок в кляре.

8. Масло влить в широкую сковороду, хорошо нагреть. Опустить кружки кабачков в раскаленное масло, обжарить под крышкой.

9. Перевернуть и обжарить с противоположной стороны.

10. Готовые кабачки снять со сковороды, дать маслу стечь.

11. Кабачки жареные в кляре готовы!

Приятного аппетита!

Кабачки в кляре » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Жареные кабачки в кляре — это аппетитное блюдо, которое можно назвать универсальным. Его можно готовить на завтрак или ужин, это вкусная закуска и замечательный гарнир к птице или рыбе. Для приготовления кабачков в кляре по этому рецепту подходят все сорта: аэронавт, белоплодные, зебра, цуккини, куанд и прочие.
 

Ингредиенты:

молодые кабачки 600 г

куриные яйца 2 шт.

пшеничная мука примерно 200 г

рафинированное подсолнечное масло 100 мл

мелкая поваренная соль 2 ч. л.

прованские травы (базилик, орегано, тимьян, сушеный чеснок) 1 ч. л.

черный молотый перец 0,5 ч. л.

чеснок 3 зубчика

столовый майонез 3 ст. л.

свежая зелень (укроп, кинза, петрушка, базилик) несколько веточек

Число порций: 6Время приготовления: 45 минут

Для этого рецепта лучше выбирать нетолстые кабачки, чтобы кружочки были небольшого диаметра. Так блюдо будет красивее смотреться и его будет удобно есть.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Нарезаем кабачки

  Помоем кабачки. Так как овощи молодые и кожура у них нежная, очищать кабачки не будем. Отрежем хвостики и порежем кабачки на кружочки.  Если вы хотите, чтобы кабачки получились хрустящими, нарезайте их толщиной в 1 сантиметр. Если вам нравятся более прожаренные, порежьте овощи более  тонкими слайсами.

• Шаг 2: Пересыпаем кабачки солью

  Порезанные кабачки посыплем солью, чтобы они пустили сок. Оставим кабачки на 15 минут, за это время они успеют отдать лишнюю влагу.

• Шаг 3: Готовим кляр

  В это время приготовим кляр. В глубокой сухой посуде взобьем два куриных яйца с помощью венчика.

  Добавим к взбитым яйцам часть просеянной пшеничной муки высшего сорта. Перемешаем смесь венчиком, чтобы разбить все комочки и сделать ее однородной.

  В несколько приемов введем в кляр всю оставшуюся муку и перемешаем. Количество муки может меняться в зависимости от ее сорта и клейковины. Смесь должна получиться достаточно густой, как сметана.

• Шаг 4: Добавляем в кляр соль и ароматные специи

  Посолим кляр по вкусу, добавим черный молотый перец и прованские травы. Если такой смеси трав у вас нет, можно добавить сушеный базилик, майоран, розмарин, орегано, мускатный орех или молотый кориандр. Свежую зелень в кляр лучше не добавлять – она пригорит во время обжаривания и придаст блюду неприятный вкус.

• Шаг 5: Обсушиваем кружочки кабачков

  Чтобы кляр хорошо держался на кружочках кабачка, предварительно промокнем кружочки овощей бумажным или тряпичным полотенцем.

• Шаг 6: Окунаем кабачки в кляр

  Опустим обсушенные кружочки кабачков в кляр, чтобы они полностью им покрылись. Дадим кляру немного стечь и начнем жарить овощи.

• Шаг 7: Жарим кабачки

  Теперь давайте разберемся,  как жарить такие кабачки в кляре. Нальем на сковороду растительное масло и хорошенько его нагреем. Слой масла должен быть толщиной примерно в 0,5 см. Опустим в разогретое масло кружочки кабачка в кляре и обжарим на среднем огне примерно 5 минут с одной стороны, не накрывая сковороду крышкой.

  Когда кляр подзолотится, перевернем кабачки на другую сторону. Накроем сковороду крышкой и продолжим жарить кабачки до готовности. Это необходимо, чтобы кружочки хорошо прожарились внутри и не были сырыми. Поджаренные до золотистого цвета кабачки выложим на салфетки, чтобы избавиться от лишнего подсолнечного масла.

• Шаг 8: Приготовим соус

  Лучшее дополнение к блюдам из кабачков — это чеснок. Поэтому я предлагаю к нашим жареным кабачкам в кляре подать соус с чесноком и майонезом. Для приготовления соуса мелко порежем помытую и обсушенную зелень. Это может быть петрушка, кинза, базилик или укроп – любая зелень, которая вам нравится. Зубчики чеснока мелко порежем или пропустим через пресс. Смешаем зелень и чеснок с майонезом. Перемешаем смесь – ароматный соус для кабачков готов.

• Шаг 9: Подача

  Кабачки в кляре подавать теплыми с чесночным соусом, домашней сметаной или аджикой. Эта легкая закуска отлично сочетается с мясными блюдами.

  Приятного аппетита!

Жареные кабачки в кляре — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Отличная закуска — кабачки в кляре. Обалденно вкусные. Жареные кабачки с чесноком в кляре — очень вкусное сезонное блюдо!

Ингредиенты

кабачки	4 шт
яйцо куриное	3 шт
мука кукурузная	3 ст.л.
соль	1 ч.л.
перец черный	1 ч. л.
растительное масло	100 мл
вода	50 мл

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Кабачки помыть и срезать с двух сторон кончики. Порезать продольными пластинами толщиной 6-7 мм.

Перекладываем кабачки в миску, добавляем 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку черного молотого перца.

Тщательно перемешиваем.

Отделяем белки от желтков. Желтки взбить.

Затем добавить 3 столовых ложки кукурузной муки.

Тщательно перемешать.

Понемногу добавляем воду и перемешиваем.

В миску с белками добавляем щепотку соли. Взбиваем белки до пиков.

Взбитые белки частями добавляем к желткам и перемешиваем.

Вот такой должна быть смесь.

Окунаем кабачки в кляр.

Обжариваем на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Затем выкладываем готовые кабачки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавать жареные кабачки можно с соусом из сметаны и чеснока (или майонеза и чеснока). Или просто добавить к кабачкам пропущенный через пресс свежий чеснок.
Кабачки в кляре готовы! Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Кабачки в кляре жареные на сковороде с чесноком

Всем привет! Настал-таки «кабачковый сезон»! Все усиленно заготавливают этот овощ в банках, делая многочисленные вкусные салаты, варят икру и даже варенье, распихивают их по кладовкам и погребам. А я предлагаю в этой суете насладиться вкусными овощами в кляре, которые можно приготовить и на сковороде, и в духовке.

Дополнить это блюдо помидорами или фаршем, сыром или просто сделать с чесночком. А как вкусно подать круглые овощные медальоны со сметаной и зеленью… Уф…, только представишь такое, сразу хочется насладиться этим невероятным вкусом! Любой из этих вариантов прекрасно подойдет как на утро, так и на званый ужин. Ведь это отличная красивая закуска и полезная еда для любого времени суток и по любому случаю.

Я обожаю эти овощи, и даже стала их морозить в большом количестве, чтобы подольше сохранить. Чтобы я сама, и все мои домочадцы, могли наслаждаться «кабачковым сезоном» круглый год.

Друзья, а Вы также любите этот овощ как я?! Если да, то прошу на кухню, будем готовить изумительно вкусное блюдо вместе!

Как пожарить кабачки с чесноком в кляре на сковороде (пошаговый рецепт)

Достаточно быстро и вкусно можно накормить всю семью и гостей, приготовив кабачки в простом чесночном кляре. Никаких особых хлопот, и при этом все сыты и довольны!

Давайте приготовим это превосходное блюдо, которое мгновенно будет исчезать со стола и не придется никого уговаривать: «Ну съешь пожалуйста кусочек, этот овощ очень полезный…».

Нам понадобится:

• Кабачки половина килограмма
• Куриное яйцо
• Мука 3-4 столовые ложки
• Два чесночных зубчика
• Масло для жарки
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Яйцо хорошо взбиваем с солью и перцем. Если от взбивания появилась хорошая пена, значит мы добились нужного состояния.

2. Затем соединяем полученную смесь с просеянной мукой, всыпая последнюю небольшими порциями. Аккуратно перемешиваем, чтобы по-возможности сохранить полученную воздушность.

Можно добавить пряные травки и специи, которые Вам по вкусу. Кажется, что от них не будет никакого прока. Но поверьте, это лишь кажется. От воздействия температуры при жарке, они «распустят» свой аромат и кляр станет еще более вкусным.

И не забываем всыпать в смесь соль и перец.

3. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через чеснокодавку или натираем его на мелкой терке. Если кто-то любит крошить его на доске ножом, тоже можно. Можно все, лишь бы чеснок стал менее заметен, но вполне ощутим в плане аромата.

Добавляем его в полученную приятную смесь и тщательно перемешиваем, чтобы он разошелся по всему тесту. Убираем в холодильник минимум на полчаса, а лучше на час.

4. Молодые некрупные плоды хорошо промываем и разрезаем на кольца толщиной около сантиметра. Если кожура толстая, то избавляемся от неё при помощи ножа или овощечистки.

5. Обмакиваем медальоны в кляре, который к этому времени уже достали с мороза, и отправляем на разогретую сковороду с маслом. Масла много наливать не стоит, достаточно, чтобы кусочки были в нем при обжаривании лишь наполовину. После переворачивания дойдет до нужного состояния и вторая сторона.

Обжариваем с каждой стороны до румяной корочки.

Если для последующей партии масла осталось меньше, то его следует добавить и дать возможность немного прогреться.

6. Снимаем готовые кружочки с огня на блюдо, предварительно можно класть их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Впрочем лично для меня, это является обязательной процедурой. Совершенно ни к чему злоупотреблять лишними жирами.

Подавать готовое блюдо хорошо со сметаной, зеленью и свежими овощами, например, помидорами или болгарским перцем.

Вкусные чесночные кабачки готовы! Не стоит ждать, пока они остынут. Подавайте скорее к столу, и ешьте с пылу – с жару!

Кабачки, жаренные на сковороде в сырном кляре с добавлением чеснока

Я очень люблю сыр. Готова класть его во все блюда. Причём тут сыр спросите Вы? А притом, что мы будем готовить блюдо не только с кабачками, но еще и с этим замечательным продуктом, который просто обволакивает своим вкусом каждый кусочек. И с чесночком конечно, куда же без него!.

Если Вы никогда не пробовали добавлять в подобное блюдо сыр, то непременно попробуйте. Идея просто отличная!

Нам понадобится:

• Кабачок мелкий две штуки, или один большой
• Мука три столовые ложки
• Яйцо две штуки
• Чесночные зубчики четыре штуки или по вкусу
• Сыр сто грамм
• Соль, перец по вкусу
• Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Наш сегодняшний главный овощ моем и обязательно просушиваем бумажным полотенцем. Если этого не сделать, то при обжаривании на горячем масле капли воды будут стреляться во все стороны.

Нарезаем плод кружочками примерно в половину сантиметра. Если он достаточно крупный, и имеет толстую кожицу, то срезаем её без всякого сожаления и обязательно убираем из него семена.

Режем в таком случае на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.

Хотя конечно, я бы не советовала брать такие овощи. Из них лучше варить икру, или лечо, или какой-то другой салат.

2. Яйца взбалтываем в миске, стараемся добиться на поверхности состояния пены. Для взбивания можно воспользоваться венчиком, или миксером.

3. Добавляем соль и перец, перемешиваем и всыпаем обязательно просеянную муку. Чем пышнее мука, тем пышнее кляр. По этой же причине стараемся использовать муку только высшего сорта.

Тщательно мешаем смесь, чтобы не осталось комочков. Должна получиться вот такая однородная масса.

4. Сыр пропускаем через мелкую тёрку. Кто-то настаивает, чтобы это был непременно пармезан. Не буду с ними спорить, но лично я использую всегда тот сорт сыра, который у меня есть в холодильнике. И вкусно получается с любым из них.

Добавляем натертый продукт к тесту, туда же выдавливаем через пресс чесночные дольки и тщательно перемешиваем, чтобы он распределился во всей массе.

Ну вот сырный кляр у нас также готов, и, поставив его в холодильник охлаждаться, можно полчаса-час позаниматься своими делами.

4. По истечении времени извлекаем густую охлажденную смесь из холодильника и поочередно окунаем нарезанные кругляши в кляр. Затем также последовательно перемещаем их на хорошо разогретую сковороду с маслом.

Обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон. Следим за огнем, регулируя его силу. Готовые кусочки должны получиться румяными и красивыми, и ни в коем случае не обугленными и неприглядными.

Глядя на готовые медальоны их хочется есть не останавливаясь. Подаем «вкусняшки»с соусом из сметаны и зелени.

Наши вкуснейшие кабачковые медальки готовы! Есть их лучше всего горячими.

Рецепт приготовления кабачков с мясным фаршем в яичном кляре

Некоторые не представляют жареные овощи без мяса. И для мясоедов у нас также найдется интересный вариант. Кабачки с фаршем это очень вкусное сочетание, да и к тому же полезное. Мы же с Вами помним китайскую мудрость – прячь мясо под овощами?!

И с этим не поспоришь, китайцы понимают толк в мудрости, и тем более в еде.

Думаю Вы за уши не оттяните своих любимых от этой вкуснятины. Давайте приготовим ее и попробуем вместе!

Нам понадобится:

• Мука 50 грамм
• Яйца два штуки
• Соль, перец по вкусу
• Кабачки мелкие
• Любой фарш грамм триста
• Чеснок пару небольших зубчиков
• Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Овощи помыть и подсушить бумажным полотенцем, просто промокнув каждый кусочек. Чтобы во время обжаривания масло не разлеталось по всей кухне.

Если шкурка толстая, то ее конечно же лучше очистить. Иначе уже на старте растеряем всю нежность готового блюда.

Нарезать плоды кольцами по половине сантиметра толщиной. Крупнее резать не рекомендуется, поскольку сверху у нас пойдет еще слой фарша. И изделие просто не успеет прожариться.

По желанию можно подсолить. Но не увлекайтесь, ведь соль у нас будет еще и в кляре, и в фарше, так что можно вполне обойтись в данном случае и без неё.

2. Взбить в отдельной мисочке яйца с солью и перцем. Если любите какие-то ароматные травки, или специи, то можно добавить и их. Достаточно будет всыпать в смесь всего одну-две щепотки, и блюдо получит новые оттенки аромата и вкуса.

3. Добавить просеянную муку и тщательно перемешать до однородной массы. Поставить готовую смесь в холодильник, и дать ей возможность слегка охладиться. В охлажденном состоянии он будет лучше держаться на изделии и не сползет раньше времени.

А пока займемся остальными, не менее важными делами.

4. Фарш посолить при необходимости (а таковая, я думаю, имеется), и добавить ароматных приправ и трав. Их добавляйте в соответствии с тем, какой фарш будете использовать.

Лично мне  больше всего нравится готовить это блюдо с куриным. Во-первых, курица является практически диетической, а во-вторых, есть 100% вероятность, что за не очень длительный период тепловой обработки, фарш успеет прожариться. Хотя сегодня я буду использовать смешанный мясной фарш из говядины и свинины.

Вы, конечно же, можете брать любой, и совсем не обязательно мясной. А например, берите рыбный или даже грибной. Блюдо в таком исполнении получается не менее вкусным.

5. На кабачковые кружки кладём по столовой ложке мясного наполнителя. Выравниваем поверхность, и окунаем в охлажденный к этому времени кляр, следим при этом, чтобы он распространился равномерно с двух сторон.

Если кабачок большой и пришлось удалить у него серединку с семенами, то можно утрамбовать мясо в получившееся кольцо, вот и всё. Кстати, такое блюдо получается не менее эффектным.

6. Разогреваем на сковороде масло до легкого дымка и выкладываем полученную заготовку фаршем вверх, обжариваем до появления золотистой корочки.

7. Затем переворачиваем и обжариваем вторую сторону, уменьшив огонь. На этом этапе сковородку лучше накрыть крышкой, чтобы фарш хорошо пропарился внутри и не имел розовых вкраплений во время трапезы.

Кстати, если Вы сторонник здоровой пищи, то данное блюдо можно запечь и в духовке. Для этого аккуратно обмакиваем в смесь наше изделие и выкладываем на противень, на бумагу для запекания, смазанную маслом.

Убираем в заранее разогретый до двухсот градусов духовой шкаф на полчаса. Через отведенной время, достаем противень и протыкаем зубочисткой край кабачка. Если краешек податливый и зубочистка входит без всяких препятствий, значит все готово. Если же по какой-то причине блюдо еще не готово, то следует отправить его в духовку еще на короткое время.

Бывает, когда кабачок используется «со стажем», то он запекается довольно долго. Но вот верхняя корочка уже начинает излишне зажариваться. В таком случае следует прикрыть изделия фольгой.

По окончании времени запекания, достаем нашу вкуснятину из духового шкафа и подаём со сметанкой и зеленью. А кто-то любит делать к этому блюду майонезный чесночный соус. Или же можно просто посыпать сверху измельченным чесноком. Вкус получается просто изумительным.

Кабачки с помидорами и чесноком жареные в кляре

Сочетание этого овоща с помидором восхищает, а если Вы фанат и того и другого, то получаете двойное удовольствие от этого потрясающего блюда. Да ещё и с чесночком, ммм… Очень смачно!

Итак, готовы создать блюдо, от которого Ваши любимые будут в восторге? Тогда «поехали»!

Нам понадобится:

• Кабачок мелкий
• Помидоры две штуки
• Мука 2-3 столовые ложки
• Яйца две штуки
• Чесночные зубчики две штуки или на свой вкус
• Масло для обжаривания
• Соль, специи, сыр для посыпки по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки промываем и, как обычно, убираем лишнюю влагу  бумажным полотенцем.

2. Разрезаем их на кружочки по половине сантиметра толщиной каждый. При необходимости удалите кожуру, в случае если она жесткая. У молодого маленького овоща она обычно мягкая, поэтому можно употреблять его прямо с ней.

В данном случае и форма будет более аккуратная, да и полезных веществ в кожице довольно много.

3. Помидоры также моем и подсушиваем полотенцем, после чего разрезаем на кружочки. Старайтесь выбирать плотные плоды, чтобы при нарезке из них не вытекал сок. А если при этом Вы еще сможете подобрать их и определенного диаметра, совпадающего с диаметром кабачка, то будет вообще просто замечательно!

Если же  используемые томаты очень крупные по размеру, то можно разрезать их ещё пополам. Будет смотреться не так эффектно, но вкус при этом будет таким же.

4. Теперь приготовим кляр. Для этого взбиваем яйца с солью и специями, добавляем обязательно просеянную муку, и тщательно перемешиваем до густой однородной массы.

Не забывайте, что можно добавить травки и любимые специи на Ваш вкус.

5. Далее чистим чеснок и пропускаем его через чеснокодавку или перетираем через мелкую терку. Добавляем его в тесто и хорошо перемешиваем.

Необходимо, чтобы он равномерно разошелся по всей массе. Иначе получится где-то густо, а где-то пусто.

Убираем на 30-60 минут в холод.

6. На кружочек кабачка кладём кусочек помидора, и окунаем это дело в кляр. Выкладываем в разогретую сковороду с маслом, и обжариваем на среднем огне с двух сторон до появления румяной красивой корочки.

За пять минут до готовности я посыпаю перевернутые на другую сторону изделия тёртым сыром, и накрываю сковороду крышкой, так получается ещё вкуснее.

Если хотите, то и это блюдо можно запекать в духовке. Понадобится всего 25-30 минут, и температура в 180-200 градусов.

Достаем супер вкусные медальоны и выкладываем на блюдо. Подаём со сметаной, смешанной с зеленью. И наслаждаемся вкусом, едим обязательно с удовольствием!

А есть и такой способ, при котором можно просто обжарить в кляре два кружочка кабачка, а между ними выложить свежий круг помидора. Получается и проще, и полезнее.

Видео о том, как приготовить острые кабачки в кляре с чесночным соусом и зеленью

А в данном рецепте чеснок мы добавляем не в само тесто, а просто посыпаем его смесью с зеленью уже на готовые изделия. И оставляем не надолго, чтобы поверхность напиталась вкусными ароматами.

А также отличительной особенностью является и то, что перед использование кляра, мы обваливаем кружочки овоща в муке, чтобы тесто лучше держалось. И получается такая двойная рубашка.

Посмотрите видео, и может этот простой рецепт станет для Вас одним из самых любимых.

Мне всегда нравится иметь много разных вариантов приготовления. Благодаря этому можно всегда готовить разные блюда. И брать разные приемы из разных способов и комбинировать их. В общем скучно не бывает. А блюда получают дополнительное многообразие вкусов.

Идеальный кляр для жарки кабачков на сковороде

Думаю большинство из любителей готовить, хотят сделать не просто хорошее блюдо, а в большинстве своем стремятся к идеальному.

Предлагаю Вашему вниманию несколько советов, с помощью которых Вы сможете приготовить «тот самый лучший кляр», приготовить который мечтает каждая хозяйка.

• Муку просеиваем обязательно через сито, чтобы она подышала и выявились слежавшиеся крупинки. Которые конечно же мы удаляем. Во время этого действия каждая частичка муки напитывается кислородом, благодаря чему и результат всегда получается просто замечательным.

А некоторые хозяюшки просеивают муку и дважды.

• Обязательно тщательно перемешиваем продукты для кляра, чтобы масса была однородной, и не образовывалось никаких комочков.
• Яйца хорошо взбиваем в крепкую пену, а не просто перемешиваем. Ведь от этого зависит насколько пышным будет готовый продукт.
• Тесто для кляра лучше готовить заранее примерно за час до начала приготовления. И до этого момента держать его в холодильнике, чтобы оно лучше прилипало к овощам и было более эластичным. А также, чтобы оно не сваливалось с изделия раньше времени.
• Чем более сочный продукт, тем гуще должно быть тесто. То есть в нашем случае кабачки – это достаточно сочный овощ, значит, если видите что тесто получается жидковатым, просто добавьте муку. Так как погрешности могут присутствовать везде (яйца не одинаковых размеров, например и тому подобное), то и коррекция всегда нужна в том, или ином случае.
• Есть ещё маленькая хитрость, если тесто стекает быстро с овощей, то присыпьте их слегка мукой или рисовым крахмалом. Тогда он будет прилипать намного лучше.
• Масло для жарки на сковороде должно быть очень хорошо разогрето. Чтобы это проверить просто капните в него капельку готового теста, если оно быстро схватилось, то масло готово к приему продукта.

Вот с помощью таких советов и маленьких хитростей можно добиться по-настоящему идеального результата. У меня на блоге есть рецепт и видео, где мы используем такое тесто для рыбы. Так вот там также дается вариант самого настоящего идеального кляра. Посмотрите его обязательно.

Калорийность кабачков в кляре, жаренных на сковороде

Кабачок сам по себе очень низкокалорийный продукт. А вот вместе с обжаренным тестом, да ещё и после жарки на масле, его калорийность естественно повышается во много раз. Конечно, ведь по сути, кроме этого овоща, мы ещё едим в этом блюде ещё муку, яйца, масло. Ого, сколько всего! А сразу и не подумаешь!

Конечно совсем отказываться от этого вкусного блюда тоже не надо, ведь даже при термической обработке кабачки не теряют своей полезности и это божественно вкусно.

Очень много пользы в этом овоще для желудочно-кишечного тракта, для профилактики онкозаболеваний. Кстати, это один из немногих овощей, с которыми начинают прикорм малышей в самом раннем возрасте.

Итак, на 100 грамм жаренного на сковороде кабачка в кляре приходится:

• калории – 93,6 ккал
• углеводы – 7,3 г
• белки – 2,4 г
• жиры – 5,9 г

Калорийность можно немного снизить, заменив, например, растительное масло оливковым, оно более диетическое. Намного это ситуацию в случае жарки не спасет, но все же.

Так, что поедая эту вкусняшку в большом количестве просто не стоит забывать про то, что по сути Вы едите сразу несколько продуктов, а не один супер полезный овощ. Чтобы не удивляться потом прибавлению цифр на весах. Дело это конечно вкусное, но всё в меру, товарищи!

А вообще по сегодняшним рецептам, без всяких сомнений, готовятся просто восхитительно вкусные блюда! И я надеюсь, что из предложенных вариантов Вы наверняка выберете что-то интересное для себя.

Или как и я, будете готовить тот или иной вариант в зависимости от настроения. Или по заявкам своих любимых.

Готовьте с любовью, и ешьте обязательно с удовольствием, приятного всем аппетита!

Кабачки жареные в кляре рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для кабачков жареных в кляре на 2 порции :

Рецепт приготовления кабачков жареных в кляре по шагам

Для того чтобы приготовить кабачки жареные в кляре мы берем только совсем молоденькие кабачки, их надо тщательно промыть, а по желанию (или если кожура все таки грубовата) можно и почистить.

Затем кабачки надо нарезать тонкими ломтиками, толщина каждого ломтика приблизительно пол сантиметра. Если нарезать толще, то кабачки просто не прожарятся как следует.

В глубокую плошку надо разбить два куриных яйца.

Теперь надо добавить щепотку соли и при помощи вилки надо размешать белок с желтком. Мне нравится нежный, чуть сладковатый вкус кабачков, но если вы предпочитаете блюда поострее, то стоит добавить к яйцам молотого перца, других специй по желанию.

Муку надо высыпать на плоскую тарелку.

Сковородку с растительным маслом надо поставить на огонь, пусть хорошо раскалиться (до «шкворчания» масла). Ну а дальше все совсем просто – надо взять кружочек кабачка и искупать его в яичной смеси.

После этого обвалять кружочки кабачка в муке с обеих сторон, пусть муки налипнет как можно больше.

И снова кружок кабачка, теперь уже в муке, искупать в яичной смеси. Делать это все гораздо быстрее, чем описывать.

Ну и наконец, кабачки в муке и яйцах выкладываем в горячее масло. Масла, для того, чтобы приготовить кабачки жаренные в кляре, надо не мало (ну хотя бы на пол сантиметра слой масла в сковороде должен быть), иначе вкусно не получиться.

Кабачки надо обжарить на несильном огне с одной и с другой стороны. Огонь несильный, чтобы кабачки внутри успели приготовиться, но не пригорели.

Так масла у нас было много, то готовые кабачки из сковороды сначала надо выложить на салфетку (можно и сверху салфеткой промокнуть), чтобы убрать излишки масла.

После этого кабачки жареные в кляре можно подавать к столу. Очень вкусно, особенно в горячем виде.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

14

13

1

173

Мука пшеничная

10

1

63

301

Рафинированное растительное масло

0

99

0

899

всего в блюде:

30

116

110

1613

всего в 1 порции:

15

58

55

807

всего в 100 граммах:

2

9

8

124

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: 10.08.2015

просмотров: 43224

Похожие рецепты

Кабачки жареные в кляре — Рецепт с фото пошагово

Этот рецепт вкусных кабачков в кляре нравится всем моим домочадцам. Кабачок обжаривается до готовности с использованием сковороды в приготовленном нежном кляре, благодаря которому овощ сохраняет свою сочность внутри. Чтобы у кабачков был насыщенный и богатый вкус, в кляр я добавила чеснок и молотые специи. Готовятся кабачки в кляре быстро и вкусно, поэтому летом эта закуска – частый гость в моем повседневном меню.

История блюда.

Каждая хозяюшка хоть раз готовила кляр. Привычнее всего нам делать рыбу в кляре. Кляр с французского языка переводится как «жидкий» и представляет собой негустое тесто, которое используют для того, чтобы получить у готовившихся блюд хрустящую корочку. Перед приготовлением необходимый продукт обмакивают в кляр, а потом выкладывают во фритюрницу или сковородку. После обжарки продукт внутри сохраняется сочным и нежным.

Приготовление кляра можно считать давним кулинарным изобретением. К примеру, есть пироги, о которых упоминается в одной английской поэме, глазированные кляром. Сама книга датированная 14 веком! В гастрономической книге Герасима Степанова, которая была издана в России в 1835 году, тоже упоминается слово «кляр», который имеет значение планировочного теста. Итак, давайте приготовим кляр и пожарим в нём кабачки.

Ингредиенты:

• Кабачок молодой – 1 шт.
• Яйцо крупное – 1 шт.
• Мука – 2 или 3 ст. л.
• Масло постное – 50 мл
• Соль – по вкусу
• Чеснок – 2 зубчика
• Перец черный молотый – по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Начинаем готовить кабачки в кляре на сковороде по фото рецепту, берём необходимый продуктовый набор.

   Подготавливаем ингредиенты.

2. Для рецепта я взяла молодой кабачок, у которого нежная кожура и ещё совсем не выросли семена, поэтому достаточно тщательно промыть его и срезать хвостик. На разделочной доске овощ нарезаем кружочками, толщина которых приблизительно 0,8-1 см. Нарезку из кабачков я сразу присыпала солью и перемешала.

   Нарезаем кабачки кольцами.

3. В миску вбиваем куриное яйцо большого размера, дополняем его чуть-чуть солью и молотым черным перцем.

   В яйцо засыпаем соль и перец.

4. Вилкой взбалтываем ингредиенты, чтобы получился однородный жидкий состав из яйца.

   Яйцо взбиваем.

5. В яичный состав подсыпаем муку.

   Добавляем в яичную массу яйцо.

6. Тщательно перемешиваем, чтобы получилось жидкое тесто без сгустков.

   Перемешиваем ингредиенты до образования теста.

7. Чесночные зубчики измельчаем тёркой или можно использовать специальный пресс. Чесночную массу добавляем в кляр.

   Дополняем кляр измельченным чесноком.

8. На дно сковороды капаем постное масло, распределяем его по всей поверхности посуды, прогреваем. Беремся за колечко кабачка, полностью окунаем его в приготовленный чесночный кляр.

   Опускаем кабачки в кляр поочередно.

9. Выкладываем кабачки в кляре для обжарки в постное разогретое масло.

   Выкладываем кабачки на сковороду, начинаем обжарку.

10. Подрумянившееся колечки кабачка в кляре переворачиваем и продолжаем жарку.

    Жарим кабачки.

11. Аппетитные кабачки в кляре готовы! Приятного аппетита!

    Готовые кабачки.

Польза блюда.

Основной ингредиент нашего кушанья на сковороде — это зелёный кабачок, который имеет нежную мякоть. Такой овощ можно смело отнести к самому безопасному и одновременно полезному сезонному продукту. Кабачок крайне редко может вызывать у пробовавших его обывателей аллергическую реакцию. Попробовав мякоть кабачка, можно заметить, что она не имеет ярко выраженного вкуса. Такое кулинарное свойство позволяет сочетать кабачок с другими овощами, злаковыми культурами, с мясными продуктами, с бобовыми и другой белковой едой.

Пищевая ценность кабачков заключается в том, что они могут вывести из нашего организма лишнюю жидкость. Кроме того, этот овощ содержит вещества в своём составе, помогающие улучшить состояние наших ногтей и волос. Проблемы с печенью тоже можно решить, употребляя кабачки. «Трепетно» относятся к кабачку и диетологи. По их утверждению, если заменить в день одно блюдо едой из кабачка, то можно за сутки потерять практически до 1 кг.

Мы приготовили с вами одну из кулинарных вариаций кабачков в кляре пошагово. Ее можно разнообразить, например, приготовить кабачки в кляре быстро совместно с фаршем или кабачки в кляре с мясом. Наш кабачок в кляре с чесноком по рецепту – это, скорее, отличная закуска к столу. А вот если их нафаршировать, то можно получить уже полноценное основное блюдо к ужину, в том числе — праздничному. Приготовленные кабачки в кляре на сковороде по этому рецепту желательно подавать сразу в горячем виде. Подачу можно разнообразить любимым соусом и свежей зеленью.

Кляр мы приготовили обычный, можно сказать, самый легкий. Попробуйте также сделать пикантный кляр с использованием пива (только пиво должно быть охлажденным). Разные вариации кляра дадут возможность поэкспериментировать с ним, и каждый раз вы будете получать новые замечательные блюда! Готовьте с удовольствием!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Шампиньоны в кляре: 10 аппетитных рецептов

Очень вкусная закуска или полноценный ужин — шампиньоны в кляре в домашних условиях. В подборке рецептов кляр сырный, горчичный, с кунжутом или крахмалом.

Рецепт 1: вкусные шампиньоны в кляре и сухарях

приготовим шампиньоны в кляре и сухарях – грибы зажаренные целиком в хрустящей корочке – это незабываемый вкус.

Они, в такой вкусной «одежке» получаются довольно таки, сочные и аппетитные. Готовятся шампиньоны просто, и при этом, хорошая экономия времени. Это истинная находка для тех, кто любит грибы. Да и закуска отменная.

У шампиньонов в кляре и сухарях, получается пикантный вкус, благодаря маринаду, который мы сделаем в процессе готовки.

• 500гр. — Шампиньоны целые
• 2 шт. — Яйцо
• 50 мл. — Молоко
• 1/2ч.л. — Соль
• 100 гр. — Мука (для панировки)
• 100 гр. — Панировочные сухари
• 1 ч.л. — Мёд (жидкий)
• 1 ч.л. — Горчица
• 1 ст.л. — Сок лимона
• по вкусу — Молотый черный перец

Грибы шампиньоны промываем. Бросаем в кастрюльку с подсоленной, кипящей водой. Доводим до кипения. Варим 3 минутки после того, как они закипят (за это время грибы уменьшаться в размере).

Достаем шумовкой и даем стечь лишней влаги.

Сейчас приготовим маринад. В миску накладываем:

Мёд — 1 чайн.ложк.

Горчицу — 1 чайн.ложк.

Сок лимона — 1 столов.ложк.

Перец черный молотый — по вкусу

Перемешиваем.

Заливаем этим маринадом грибочки. Отставим в сторонку на 15 минуточек, чтобы они напитались маринадом.

За это время подготовим кляр. Взбиваем венчиком в миске 2 куриных яйца, соль и молоко.

На вилочку берем грибочек. Обваливаем сначала в муке.

Потом обваливаем в яйце.

Далее, обваливаем в панировочных сухарях.

Теперь, ещё раз, макаем в яйца

и панировочные сухари.

Грибочек готов. И так со всеми шампиньонами.

В сотейник наливаем масло растительное. Разогреваем его хорошо. Опускаем сюда шампиньончики. Зажариваем на среднем огне до золотисто-красивого цвета.

Достаем шумовкой и кладем на бумажные салфетки, чтобы лишний жир ушёл.

Готовые грибочки шампиньоны в кляре и сухарях складываем в тарелочку. Подаем к столу. Уверяю, они уйдут нарасхват. Гости будут в восторге.
Вот такие аппетитные шампиньоны в кляре и сухарях мы приготовили. Приятного аппетита!

Рецепт 2: шампиньоны в кляре (пошаговые фото)

Шампиньоны в кляре станут отличной закуской для любого мероприятия. Преимущество этой закуски в том, что она еще и довольно быстро готовится. Для приготовления можно использовать как сырые (в нашем случае), так и консервированные шампиньоны.

• Шампиньоны 800-900 г
• Масло растительное 150-200 мл
• Яйцо 2 шт.
• Сыр твердый 100 г
• Молоко 1/2 стакан
• Мука 3/4 стакан
• Соль 1/2 ч. ложка

Так как мы будем использовать сырые шампиньоны, нужно предварительно сварить их. Для этого нужно поместить в кастрюлю с подсоленной водой подготовленные грибы (заранее тщательно промыть под проточной водой), они должны быть полностью погружены в воду и довести их до кипения. По желанию в кастрюлю можно добавить перец горошек и лавровый лист. Продолжить варить шампиньоны на маленьком огне в течение 10 минут, пока они не станут мягкими.

Затем откинуть грибы на дуршлаг, дождаться, когда с них стечет вся вода. Сваренные шампиньоны положите в тарелку. Если вы используете маринованные грибы, то никаких действий не надо, только вытащить шампиньоны из банки.

Готовим кляр: смешать яйца, молоко, муку, тёртый сыр и соль. Должно получиться жидкое тесто.

Обвалять грибы в кляре и отправить на сковородку с заранее разогретым подсолнечным маслом.

Обжарить шампиньоны с всех сторон до получения золотистого цвета. Всем приятного аппетита!!!

Рецепт 3: шампиньоны, жаренные в кляре кусочками

Шампиньоны обжаренные в кляре, по этому рецепту, приобретают неповторимый вкус и аромат. Запекать можно и крупными кусочками и половинками из мелких грибков — будет даже более оригинально. Очень сытное и питательное блюдо — подойдет и на закуску и на перекус. Можно подавать с остреньким салатом, который придаст пикантный привкус блюду.

• Мука пшеничная высшего сорта 170 грамм
• Соль 1 ч. ложка
• Вода 250 грамм
• Грибы 8 штук
• Растительное масло 150 грамм
• Сахарный песок 3 грамма
• Кунжут 10 грамм
• Разрыхлитель теста 5 грамм
• Крахмал картофельный 90 грамм

Приготовьте все необходимые продукты для приготовления. Грибы можно взять любые — если лесные, нужно отнестись осторожно. Нужно будет их проверить на пригодность. Предварительно опустить их в кипящую воду и бросить очищенную луковицу. Если лук посинеет, то попался ядовитый гриб. А принцип приготовления остается тот же.

Хорошо промойте грибы, удалите плодоножку и очистите шляпку от верхней пленки.

Для кляра нужно взять миску и приготовить сухую смесь. Всыпать муку, крахмал, соль, щепотку сахара, разрыхлитель для теста. Хорошо все перемешать в однородную массу.

Затем в эту сухую массу постепенно влейте немного растительного масла и теплую воду, равномерно перемешивая. Кляр не должен быть жидким. Консистенция должна быть, как для оладьев.

В приготовленный кляр всыпьте семена кунжута по количеству на ваш вкус. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник, пока приготавливаете грибы.

Промытые грибы порежьте на кусочки на ваше усмотрение. Если возьмете для приготовления мелкие шампиньоны, достаточно их порезать пополам.

Возьмите сковороду, налейте растительное масло, достаточное для обжарки грибов. Разогрейте и положите грибы. Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки грибов смазались маслом. и на медленном огне обжаривайте до готовности. Можно закрыть крышкой, чтобы потомились в собственном соку.

Грибочки должны быть не сильно обжаренными, но мягкими. Выложите на бумажную салфетку, чтобы они подсохли.

Достаньте из холодильника кляр, опустите в него обжаренные грибы. Достаньте, дайте стечь лишнему тесту. А если вам нравится вкус кляра, можно прямо ложечкой с грибочком на сковороду влить, как оладушки с начинкой. Жарится очень быстро — 1,5-2 мин. до нужной вам степени поджарки. Переворачивайте специальной лопаточкой и выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Такие оладушки можно приготовить различного размера. Как из мелких кусочков грибов, так и из крупных — на ваше усмотрение. Вкус от этого ничуть не теряется. Очень ароматно, вкусно и приятно хрустящие. Приятного аппетита!

Рецепт 4: сочные грибы шампиньоны в кляре целиком

Грибы получаются очень сочные. Приготовление этого блюда занимает немного времени. Подавать можно со сметаной, чесночным соусом. Употреблять желательно в горячем виде. Шампиньоны для данного блюда берутся мелкого размера.

• 200 грамм шампиньонов
• 2 шт. яйца
• 100 грамм молока
• мука, панировочные сухари для обваливания.
• соль, перец по вкусу.
• растительное масло для жарки (количество будет зависеть от ёмкости, в которой будут жариться грибы — они должны плавать в масле).

Шампиньоны очистить, отварить в подсоленой воде минут 10.

Яйца взбить.

Добавить молоко, взбить.

Опустить отваренные грибы в яично-молочную смесь.

Затем грибы обвалять в муке.

Еще раз опустить в яично-молочную смесь. Обвалять в сухарях.

Обжарить до золотистой корочки в кипящем растительном масле. Подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Рецепт 5, пошаговый: шампиньоны в кляре с кетчупом

Золотистые шампиньоны обжаренные в хрустящем кляре не оставят равнодушным ни одного любителя грибных закусок и блюд. Рецепты шампиньонов в кляре разнообразны. Так, к примеру, грибы можно обжарить, как нарезав их дольками, так и целиком.

Сегодня предлагаем приготовить очень вкусные шампиньоны в кляре на сковороде. Кляр для шампиньонов будет несколько необычным и при этом очень вкусным. В состав кляра будет входить майонез, кетчуп и лук. Благодаря луку кляр приобретет очень тонкий луковый оттенок и дополнительную сочность.

• Шампиньоны — 400 гр.,
• Лук — 1 шт.,
• Соль — 1/2 ч. ложки,
• Яйца — 3 шт.,
• Черный перец — щепотка,
• Майонез — 1 ст. ложка,
• Кетчуп — 1 ст. ложка,
• Пшеничная мука — 5 ст. ложек,
• Растительное масло.

Шампиньоны помойте. Обсушите. Отрежьте у них ножки, так как обжаривать в кляре мы будем шляпки грибов.

Натрите луковицу в пюре на мелкой терке.

В миску вбейте яйца.

Добавьте соль и черный перец.

Выложите луковое пюре.

Добавьте майонез  и кетчуп.

Составляющие кляра перемешайте до однородной консистенции.

Благодаря кетчупу кляр получается оранжевого цвета. Осталось добавить только пшеничную муку и перемешать его еще раз.

Нагрейте сковороду с растительным маслом. Шляпки шампиньонов окуните в кляр.

Выложите на горячую сковороду тыльной стороной вниз.

Через 3 минуты грибы переверните на другую сторону.

Вкусные шампиньоны в кляре подавайте горячими сразу после приготовления. Приятного вам аппетита.

Рецепт 6: шампиньоны в кляре с чесночным соусом

для кляpа:

• паниpовoчные суxаpи
• яйцо
• мука

для cоуса:

• cмeтана
• укpоп
• чеcнoк
• cоль
• маcло pаститeльноe для жаpки

Берем грибочки лучше среднего размера, моем и срезаем, чтобы они были на oднoм уровне со шляпками, заливаем кипятком и oставляем на 10 минут, пеpиодичecки пeремeшивая.

Взбиваем яйцо, солим. Обваливаем шампиньoны, пo oдному cначала в муке, затем в яйцe, затем в паниpовoчныx cухаpяx.

Разогреваем большое количество растительное масла в каcтрюлькe, убавляем огонь и обжариваем по одному грибы в кляре. Готовые грибы выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Для соуса: смeтану смешиваем с чесноком пропущенным через пресс, добавляем измeльченный укроп и соль, все по вкуcу, перeмeшиваем.

Рецепт 7: очень вкусные шампиньоны в хрустящем кляре

Суперхрустящий кляр и ароматные грибочки — чем не прекрасная закуска или даже самостоятельное блюдо. Готовится просто, быстро, отличный вариант когда гости на пороге. Плюс ко всему этот рецепт отлично подходит для поста.

• Шампиньоны — 300 г
• Мука цельнозерновая — 170 г
• Крахмал — 90 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч л.
• Кунжут — 1 ст. л.
• Вода — 0,5 л.
• Масло растительное — 0,3 л.

Сначала приготовим тесто-кляр. Смешаем сухие ингредиенты — муку, соль, сахар, крахмал, разрыхлитель.

Постепенно добавляем воду комнатной температуры, непрерывно помешивая. Кляр не должен быть слишком жидким! (консистенция как на толстые блины/ оладьи). Затем добавляем кунжут, перемешать и ставим минимум на 15 минут в холодильник.

Тем временем шампиньоны почистить или протереть влажной тряпочкой (не мыть, что бы сохранить их аромат). Нарезать тонкими ломтиками.

В глубокой сковороде разогреваем масло для фритюра. Каждый ломтик гриба обмакиваем в кляр.

Аккуратно опускаем в разогретое масло. Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Выкладываем на бумажное полотенце для избавления от излишков жира.

Рецепт 8: шампиньоны в пивном кляре (с фото)

Прекрасная закуска к пиву, да и не только. Если в кляре пиво можно заменить белым сухим вином, получится более тонкий вкус и аромат.

• Грибы — 400 г (мелкие)
• Яйца куриные — 1 шт.
• Мука — 50 г
• Пиво — 70 мл
• Сыр твердый — 50 г
• Растительное масло — (для кляра и фритюра)
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу

Шампиньоны промыть в проточной воде и хорошо обсушить.

Сделать кляр. Яйца взбить, добавить 1 ст.л. масла.

Муку перемешать с пивом, влить в яичную смесь.

Добавить сыр, натертый на мелкой терке. Посолить, поперчить, хорошенько перемешать.

В глубокой кастрюле разогреть масло. Каждый гриб обмакнуть в кляр и обжарить (около 3-х минут). Грибы вынуть шумовкой, выложив на бумажное полотенце (чтоб стек лишний жир).

Подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 9: грибы в кляре с горчицей (пошагово)

• шампиньоны 300 г
• яйцо 1 шт.
• сметана 50 мл
• горчица 1 ч.л.
• твердый сыр 50 г
• соль щепотка
• растительное масло

Смешиваем яйцо, сметану, горчицу. Хорошо перемешиваем.

Добавляем сыр, тертый на мелкой терке. Солим, перемешиваем.

Грибы моем, режем на четыре части, окунаем в кляр.

Выкладываем на разогретую сковороду с маслом ит жарим со всех сторон до золотистой корочки.

Рецепт 10: жареные в простом кляре шампиньоны

Рецепт приготовления шампиньонов в кляре. Кляр получается очень хрустящим, но только для этого нужно не торопиться, а долго жарить грибы в кляре на среднем огне.

• шампиньоны — 300 грамм;
• вода — 250 мл.;
• белок — 1 шт.;
• мука — 5 ст.л.;
• крахмал — 1 ст.л.;
• масло растительное — 300 грамм;
• соль — по вкусу

От яйца возьмём белок. Взбиваем с солью, при помощи вилки.

Вливаем в яйцо 250 мл. холодной воды.

Постепенно добавляем 5 столовых ложек муки.

1 столовую ложку крахмала картофельного.

Хорошо перемешиваем. Тесто должно быть консистенции сметаны.

При необходимости добавляем муку.

Разогреваем растительное масло. Шампиньоны обмакнём в кляр

и обжариваем в большом количестве растительного масла. Для экономии масла, я обжаривала грибы в ковшике.

Обжариваем с каждой стороны по 20-30 минут на среднем огне.

Готовые грибы выкладываем на салфетку. Нужно это для того, что бы масло впиталось.

Вот какими они у нас получаются.

(с) https://domashniy-povar.ru, https://pechenuka.com, http://dom-eda.com, http://kuhomania.ru, http://www.kushat.net, http://coocook.me, http://bankpovarov.ru, http://www.photorecept.ru, https://recept-kulinara.ru, http://fotorecept.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Классический рецепт пивного теста для жарки во фритюре

Рекомендации по питанию (на порцию)
84	калорий
1 г	Жир
15 г	Углеводы
2 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий	84
% Дневная стоимость *
1 г	1%
Насыщенные жиры 0 г	1%
23 мг	8%
77 мг	3%
15 г	5%
Пищевые волокна 0 г	1%
Всего сахаров 0 г
2 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 7 мг	1%
Железо 1 мг	8%
Калий 36 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Когда вы жарите во фритюре пищу, будь то домашние луковые кольца, рыба или даже курица, лучше покрыть ее жидким тестом. Тесто удерживает часть влаги в продукте, образуя хрустящую золотисто-коричневую внешность. Для получения легкого хрустящего теста необходимо создать пузырьки, которые можно получить, добавив в тесто разрыхлитель, сельтерскую воду или, как в этом рецепте, пиво.Пилснер, лагер, эль или стаут ​​подойдут, поэтому не стесняйтесь использовать тот сорт, который вы предпочитаете, — просто убедитесь, что он холодный.

Еще одна хитрость для приготовления отличного рецепта пивного теста — использовать муку для выпечки, которая содержит меньше глютена и, таким образом, дает более легкую оболочку, чем универсальная мука. Для достижения наилучших результатов слегка обмакните изделие в муке перед тем, как окунуть его в жидкое тесто. Таким образом, тесто будет лучше прилипать к еде.

Убедитесь, что все ингредиенты отмерены и готовы к употреблению, потому что, как только вы перемешаете тесто, вам нужно сразу же использовать его.Это гарантирует, что мука не впитает слишком много жидкости; это также максимизирует газообразность пива.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть это классическое пивное тесто для жарки во фритюре вместе

Основы теста и панировки для жарки | Продовольственная лаборатория

Куриная пикката. [Фотография: Вики Васик. Все остальные фотографии: J. Kenji López-Alt]

Примечание редактора: Эта статья адаптирована из моей книги The Food Lab: Better Home Cooking With Science. Надеюсь, вам понравится. Вы можете купить книгу здесь и найти больше материалов Food Lab здесь. Посетите мой личный веб-сайт и подпишитесь на мою рассылку, чтобы узнавать о моей грядущей второй книге и живых мероприятиях.

Вы когда-нибудь бросали во фритюрницу голую куриную грудку без кожи? Я категорически против этого не рекомендую. В тот момент, когда он попадает в чан, наполненный маслом при температуре 400 ° F, начинает происходить несколько вещей. Во-первых, содержащаяся в нем вода быстро превратится в пар, который будет пузыриться, как гейзер, а внешние ткани курицы станут суше и суше.В то же время мягкая сеть свернутых белков в его мускулатуре начнет денатурировать и сжиматься, укрепляя его плоть и выдавливая соки. Вытащите его через минуту или две, и вы обнаружите, что он стал довольно жестким, а его окружает слой высохшего мяса толщиной в добрую четверть дюйма. Это когда вы с полным правом скажете себе: «Ах, если бы я сначала разбил это».

Баттер изготавливается путем смешивания муки какого-либо вида — обычно пшеничной, хотя кукурузный крахмал и рисовая мука не редкость — с жидкостью и необязательными разрыхлителями или связующими ингредиентами, такими как яйца и разрыхлитель.Они покрывают продукты толстым липким слоем. Хлебные изделия состоят из нескольких слоев. Как правило, один слой муки наносится непосредственно на продукт, чтобы гарантировать, что его поверхность будет сухой и шероховатой, так что второй слой — жидкое связующее — будет правильно прилипать. Этот слой обычно состоит из взбитых яиц или какого-либо молочного продукта. Последний слой придает еде текстуру. Он может состоять из простого молотого зерна (например, муки или кукурузной муки в традиционной жареной куриной панировке), молотых орехов или любого количества сухого молотого хлеба или хлебных продуктов, таких как панировочные сухари, крекеры или сухие завтраки.

Независимо от того, как устроена ваша панировка или тесто, оно выполняет одну и ту же функцию: добавление слоя «вещества» вокруг обжариваемого предмета означает, что масло с трудом вступает в прямой контакт с ним и, следовательно, с трудом переносится. энергия к нему. Вся энергия, передаваемая пище, должна проходить через толстое покрытие, заполненное воздушными карманами. Подобно тому, как наполненная воздухом изоляция в вашем доме помогает смягчить воздействие суровых внешних условий на температуру воздуха внутри, так и жидкое тесто и панировка помогают еде под ним готовиться более мягко и равномерно, а не сгорать или высыхать из-за чрезвычайно энергетического масла. .

Конечно, пока еда внутри мягко готовится, с жидким тестом или панировкой происходит прямо противоположное: оно высыхает, а его структура становится более твердой и твердой. Жарка — это, по сути, процесс сушки. Баттер и панировка разработаны таким образом, чтобы они высыхали особенно изящно. Вместо того, чтобы гореть или становиться кожистым, красивое воздушное тесто образует деликатно хрустящую, наполненную воздухом сеть крошечных пузырьков — твердую пену, которая обеспечивает консистенцию и хруст.

Хлебные изделия работают аналогично, хотя по структуре они не пенистые, а скалистые.Уголки и трещины в хорошем покрытии из хлебных крошек значительно увеличивают площадь жарящейся пищи, что дает вам больше хруста при каждом укусе. В идеальном мире тесто или панировка становятся идеально хрустящими, так же как еда внутри — скажем, ломтик лука или нежный кусок рыбы — приближается к идеальному уровню готовности. Достижение этого баланса — признак хорошего повара.

Плюсы и минусы 5 простых способов выпечки

Панировочная мука

Жареный цыпленок по-южному.

• Как это делается: Рассоленные или замоченные (часто в пахте) куски пищи бросаются в приправленную муку и жарятся.
• Плюсы: При правильном приготовлении дает много хрустящей темно-коричневой корочки.
• Минусы: Немного неряшливо (часто приходится пачкать руки). Вызывает чрезвычайно быстрое разрушение масла.
• Классика Использование: Жареный цыпленок по-южному, стейк из цыпленка.
• Уровень четкости (от 1 до 10, от низкого к высокому): 8

Стандартные панировочные сухари

Куриный пармезан.

• Как это делается: Пищу обваливают в муке, затем следует взбитые яйца и сушеные панировочные сухари.
• Плюсы: Очень просто, хотя для выемки грунта требуется несколько поддонов. Получение очень хрустящей, твердой, воздухонепроницаемой корочки, которая хорошо впитывает соусы.
• Минусы: Хлебные крошки иногда могут быть слишком ароматными, скрывая пищу, которую они покрывают. Стандартные панировочные сухари могут довольно быстро размягчиться. Вызывает довольно быструю поломку масла.
• Классика Использование: Куриный пармезан, шницель.
• Уровень четкости (от 1 до 10, от низкого к высокому): 5

Panko Панировочные сухари

Тонкацу .

• Как это делается: Как и в случае со стандартными панировочными сухарями, пищу обваливают в муке, после чего следует взбитые яйца и панко.
• Плюсы: Крошки панко имеют огромную площадь поверхности, что приводит к исключительно хрустящему покрытию.
• Минусы: Панко иногда бывает сложно найти. Очень толстое покрытие означает, что пища под ним должна быть достаточно прочной.
• Классика Использование: Традиционно в японском стиле тонкацу (жареные куриные или свиные котлеты).
• Уровень четкости (от 1 до 10, от низкого к высокому): 9

Тесто пивное

Луковые кольца.

• Как это делается: Приправленную (иногда дрожжевую) муку смешивают с пивом (а иногда и яйцами), чтобы получилось густое тесто, похожее на блин. Пиво способствует потемнению, а пузырьки делают тесто легким.Вытертые в пивном кляре изделия можно снова обвалять в муке для большей хрусткости.
• Плюсы: Отличный аромат. Он густой и поэтому хорошо защищает деликатные продукты, например рыбу. Легко приготовить и относительно стабильно после смешивания. Очень медленное разложение масла в простом исполнении (без второй муки).
• Минусы: Не достигает такой же четкости, как некоторые другие тесто. Требуется довольно много ингредиентов. Тесто необходимо использовать сразу после его приготовления. Покрытие может довольно быстро стать мягким, если оно гладкое (без второй драги).Быстрое разложение масла при использовании второй земснаряды.
• Classic Использование: Жареная рыба, луковые кольца.
• Уровень четкости (от 1 до 10, от низкого к высокому): 5

Кукурузный крахмал / жидкое тесто для темпуры

Жареный цыпленок по-корейски.

• Как это делается: Мука с высоким содержанием крахмала / с низким содержанием белка (например, смесь пшеничной муки и кукурузного крахмала) смешивается с ледяной водой (иногда с газированной водой) или иногда с яйцом и быстро перемешивается, оставляя тесто все еще комковатым. .Продукты сразу же окунаются и ненадолго обжариваются.
• Плюсы: Чрезвычайно четкое. Большая площадь поверхности означает множество хрустящих кусочков. Кляр с низким содержанием белка означает меньшее потемнение, позволяя почувствовать вкус нежных продуктов, таких как овощи или креветки. Умеренно медленный выход масла из строя.
• Минусы: Трудно правильно перемешать жидкое тесто (очень легко пере- или недомешать). Тесто нужно использовать немедленно.
• Классика Использование: Овощи, креветки, жареный цыпленок по-корейски.
• Уровень четкости (от 1 до 10, от низкого к высокому): 8

Все продукты, ссылки на которые здесь приведены, были выбраны нашими редакторами независимо. Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.

Хрустящее тесто, которое остается хрустящим (надолго)

Супер простой и легкий рецепт, чтобы получить хрустящее тесто, которое долго остается хрустящим. Все полезные советы. В комплект входит безглютеновое жидкое тесто для жарки.

Super Crispy Batter, который остается хрустящим

Мы не часто готовим пищу во фритюре, но время от времени встречаются рецепты, предусматривающие жарение во фритюре. Я опробовала несколько рецептов хрустящего теста с использованием разных видов муки. Я думаю, что этот рецепт хрустящего теста — хранитель для нас. Это не слишком сложно и с использованием ингредиентов, которые у вас уже есть в кладовой. Просто наука!

Я использую его практически для всего, что нужно покрыть жидким тестом, например, луковых колец, рыбы с жареным картофелем, жареного цыпленка, жареного тофу, жареных овощей и т. Д. Могу я предложить вам прочитать этот пост, чтобы получить лучшую информацию и советы о том, как приготовить хрустящее тесто, которое тоже остается хрустящим!

ЛЮБОЙ СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ, КОТОРЫЙ ДЕЛАЕТ ЖАРЕННОЕ АККУМУЛЯТОР ЖЕСТКИМ?

№Для приготовления этого теста вам понадобится всего 5 ингредиентов. Универсальная мука, рисовая мука, соль, ледяная вода и разрыхлитель. Я обнаружил, что этот рецепт теста настолько хрустящий, и не только это, он остается хрустящим даже через час, когда я оставляю жареную пищу при комнатной температуре.

ПОЧЕМУ ДЕЙСТВУЕТ ЭТО РЕЦЕПТ ХРУСТКОГО АККУМУЛЯТОРА?

Если вы посмотрите на ингредиенты, в них нет ничего особенного, и серьезно вам не нужно быть ученым-ракетчиком. Все это простая наука.
1. Ледяная вода
Есть некоторые аргументы в пользу использования ледяной воды.Некоторые говорили, что это слишком сильно снизит температуру масла и в результате получится жидкое тесто. Некоторые говорят, что холодное тесто не позволяет муке слишком сильно впитывать масло, и поэтому получается легкое хрустящее тесто. Использование ледяной воды однозначно делает тесто хрустящим и легким (самое главное, остается хрустящим !!)

2. Не перемешивайте тесто слишком сильно
Если вы используете универсальную муку, в ней есть глютен, и если вы слишком перемешаете тесто, глютен образуется и делает тесто липким и впитывает много масла при жарке. это и вы знаете, что дальше! СОГГИ! Если вы готовите безглютеновое тесто, это не беспокоит вас, потому что кукурузный крахмал не содержит глютена.

3. Разрыхлитель
Разрыхлитель придает тесту легкость и воздушность

4. Двойное обжаривание
Уже не секрет, что двойное обжаривание даст вам ту супер хрустящую текстуру, которую вы ищете. Двойное жарение существует уже давно и является обычной практикой среди китайских поваров. Первая жарка обычно выполняется на среднем огне, чтобы приготовить пищу. Вторая жарка обычно выполняется при более высокой температуре, чтобы продукты стали хрустящими

БЕЗГЛЕЙТЕНОВАЯ ВСТАВКА ДЛЯ ГЛУБОКОГО ЖАРКИ

Моя мама часто использовала кукурузный крахмал, картофельный крахмал или рисовую муку или их комбинацию (в зависимости от рецепта, который она пытается приготовить) для жарки во фритюре.На самом деле это довольно распространенная вещь в азиатской кухне. Раньше пшеничная мука была не так распространена. Они тоже были дороже. Мой первый выбор здесь для действительно хрустящего теста — это комбинация рисовой муки и кукурузного крахмала. Не очень любит использовать рисовую муку для жарки во фритюре. Комбинация Кукурузный крахмал и рисовая мука дает тонкое, легкое и действительно хрустящее покрытие на продуктах. Я использовал эту комбинацию, чтобы приготовить ДВАЖДЫ-ЖАРЕНЫЕ ХРУСТКИЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ С СОУСОМ ЦЗИН ДУ, и они были ооочень хрустящими.

Хрустящее тесто, которое остается хрустящим. РУКОВОДСТВО ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

1. Смешайте сухие ингредиенты
Поместите муку / крахмал (в зависимости от того, используете ли вы обычное тесто или тесто без глютена), разрыхлитель и соль в миске для смешивания и перемешайте / взбейте, чтобы перемешать

2. Разогрейте масло для первого жарения (около 330 F или 165 C) и добавьте ледяную воду к мучной смеси

3. НЕ перемешивайте слишком сильно
Для перемешивания используйте палочку для еды.Не перемешивайте универсальную муку слишком сильно

В тесте могут быть комочки

4. Первое обжаривание
Равномерно покрыть продукты жидким тестом и обжарить их до светло-коричневого цвета

Первая жарка — это для приготовления пищи и удаления влаги, если таковая имеется. Они пока не станут хрустящими. На фотографии ниже видно, что если температура масла слишком высока, тесто темнеет так быстро, но пища не может быть приготовлена ​​внутри

Поэтому важно поддерживать умеренный огонь для первого жарения

5.Остаток
Снимаем с масла в стойку. Дайте им остыть не менее 10 минут, прежде чем переходить ко второму обжариванию
6. Второе обжаривание
Теперь доведите масло до более высокой температуры, около 375 F. Этот раунд предназначен для того, чтобы тесто стало хрустящим и блюдо стало более золотистым. коричневый

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ Хрустящего теста

1. ПОДГОТОВЬТЕ КЛИМ ПЕРЕД ЖАРКОЙ
2. PAT DRY
Убедитесь, что вы промокните ингредиент, который собираетесь жарить, по-настоящему сухим.Вода здесь — враг. Если ингредиент, который вы собираетесь жарить, содержит большое количество воды, обваляйте ингредиент тонким слоем муки перед тем, как окунуть его в жидкое тесто и обжарить. Мука помогает впитывать влагу.
3. УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ СВЕЖИЙ
Убедитесь, что он свежий. Если вы не уверены, возьмите около 1/2 чайной ложки разрыхлителя и добавьте 1/2 стакана кипятка. Он должен бурно пузыриться. Если это не так, пора выбросить его.
4.ОТДЫХ МЕЖДУ ПЕРВОЙ И ВТОРОЙ ЖАРКОЙ
Я настоятельно рекомендую дать продуктам остыть не менее 10 минут (дольше, если у вас есть время), прежде чем жарить их во второй раз. Почему? Тесто будет иметь более прочную структуру, чтобы выдержать второй цикл жарки

РЕЦЕПТ ХРУСТЯЩЕГО АККУМУЛЯТОРА FAQ

НАИЛУЧШЕЕ МАСЛО ДЛЯ ГЛУБОКОГО ЖАРКИ

Одна из самых важных вещей при выборе лучшего масла для жарки во фритюре — обеспечить его термостойкость, а это значит, что вы должны быть уверены, что у него высокая температура дымления.
Вот что я бы порекомендовал: арахисовое масло, сало, топленое масло (не масло), кокосовое масло, масло авокадо.
Конечно, вы выбираете то, что подходит для вашего рецепта. Масла арахиса, сала и авокадо довольно нейтральны по вкусу. Кокосовое масло может придавать пище аромат кокоса, если это не то, что вам нужно, то вам определенно не стоит его использовать.

ГЛУБОКОЕ ЖАРКА НА ПЕЧИ

Не у всех есть электрическая фритюрница. Я не. Обычно для этой работы я просто использую кастрюлю из нержавеющей стали или чугунную голландскую печь.Работает отлично.

КАК ИЗБЕЖАТЬ ЖАРЕНУЮ ПИЩЕВУЮ ПРОДУКТУ

Установите решетку на противень и поместите жареную пищу на решетку и согрейте ее в духовке, используя функцию «согреться», если она есть, или установите температуру на 200 F.

КАК ХРАНИТЬ ЖАРЕННУЮ ПРОДУКТУ

Холодильник: Прежде чем хранить жареные продукты в холодильнике, убедитесь, что они полностью остыли. В теплой пище образуется конденсат, который, в свою очередь, сделает тесто влажным и сырым.
Морозильник: Жареные продукты можно хранить в замороженном виде, поместив их на противень, выстланный пергаментной бумагой, так, чтобы они не касались друг друга.Дайте им заморозиться примерно на 1 час (они еще не полностью заморозятся), а затем переложите в пакет для заморозки для более длительного хранения и для экономии места

КАК РАЗОГРЕВАТЬ ПРИГОТОВЛЕННУЮ ПРОДУКТУ

Лучше всего разогревать жареные во фритюре продукты или продукты в панировке на сухом огне, например, в духовке, тостере или фритюрнице. Просто разогрейте духовку до 350 F, поместите жареную пищу на противень и запекайте 10-15 минут или пока она не прогреется и не станет хрустящей. Если они заморожены, не размораживайте, добавьте еще 5-10 минут на разогрев.

ДЛЯ ЧЕГО Я МОГУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ ХРУСТЯЩЕГО АККУМУЛЯТОРА?

Вы можете использовать этот рецепт хрустящего теста для жарки овощей, фруктов, луковых колец, картофеля, морепродуктов, таких как рыба, креветки, устрицы, куриные крылышки и т. Д.

У вас есть какой-нибудь из ваших любимых рецептов жидкого теста, которым вы придерживаетесь? Я бы хотел услышать!
* Рецепт обновлен в марте 2020 года. Я добавил рисовую муку в обычный рецепт жидкого теста и использовал комбинацию рисовой муки и кукурузного крахмала для рецепта теста без глютена.Я обнаружил, что эти комбинации дают легкую и хрустящую текстуру по сравнению с тем, когда я использую только универсальную муку *

Хрустящее тесто, которое остается хрустящим (в течение длительного времени)

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Порции еды на 1 фунт

Инструкции

Готовьте тесто только тогда, когда вы готовы к обжариванию (применимо как к обычному тесту, так и к тесту без глютена):

• Поместите муку / крахмал, разрыхлитель и соль в миску для смешивания.Перемешайте, чтобы все перемешать. Готовьте тесто только тогда, когда вы готовы жарить пищу.

• Налейте от 1,5 до 2 дюймов масла в кастрюлю из нержавеющей стали или голландскую духовку. Разогрейте масло до 330 F. Если у вас есть термометр для фритюрницы, если его нет, окуните в масло конец деревянной лопатки, бамбуковую шпажку или палочки для еды. Если вокруг него устойчивые пузырьки, температура масла, скорее всего, превышает 330 F, но температура упадет, как только вы положите туда вещи, которые собираетесь жарить.Если она не пузырится сильно, то немного уменьшите огонь и повторите попытку.

• Влейте ледяную воду в мучную смесь и перемешайте палочкой для еды. Не перемешивайте универсальную муку слишком сильно. В тесте могут быть комочки. Если вы перемешаете мучное тесто, оно станет липким и впитает слишком много масла. Если вы готовите безглютеновое жидкое тесто, это не проблема, потому что кукурузный крахмал не содержит глютена.

Первая обжарка:

• Покройте пищу жидким тестом и обжарьте ее.Еще одно важное замечание — не перегружать и не жарить слишком много. Если вы слишком сильно понизите температуру масла, тесто будет жирным, мокрым и почти наверняка не останется хрустящим (если будет вообще). Этот шаг предназначен для приготовления пищи внутри жидкого теста. В зависимости от того, что вы жарите, следуйте инструкциям на время.

• Снимите с масла на решетку. Дайте им остыть не менее 10 минут, прежде чем приступить ко второй жарке. Вы даже можете остановиться на этом шаге, если заранее готовитесь.Храните полуобжаренные продукты в холодильнике и выполняйте второе обжаривание непосредственно перед подачей на стол, если это будет

Второе обжаривание:

• Удалите крошки с масла и снова доведите его до горячего на сильном огне. . На этот раз нам понадобится около 375 F. Используйте термометр, если он у вас есть. Если у вас его нет, снова используйте конец деревянной лопатки, бамбуковую шпажку или палочку для еды, чтобы проверить масло. Пузырьки будут устойчивыми. Когда все будет готово, обжарьте пищу во второй раз.Этот раунд должен быть быстрее. Еда тоже станет золотисто-коричневой. Этот шаг предназначен для дальнейшего образования хрустящей корочки

Примечания

1. Этот рецепт теста хорош для морепродуктов, таких как рыба, креветки, щенки тишины, тофу. Вы также можете добавить в него специи или приправы, если хотите
2. Убедитесь, что рыба или креветки промокнуты насухо с обеих сторон. Это важно, чтобы у вас не получилась жареная рыба или креветки. Затем обваляйте их в универсальной муке или кукурузном крахмале (для безглютеновой версии) перед тем, как окунуть в жидкое тесто.Сделайте это для ингредиента с более высоким содержанием влаги
3. Если вы используете тофу, не забудьте надавить на тофу тяжелым предметом, чтобы удалить влагу. Вы удивитесь, сколько воды в тофу. В этом случае лучше всего использовать дополнительную твердость, так как меньше влаги

А ВЫ ПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ ХРУСТЯЩЕГО АККУМУЛЯТОРА?

Мне нравится, когда вы, ребята, делаете фото и отмечаете, чтобы показать мне, что вы сделали 🙂 Просто отметьте меня @WhatToCookToday #WhatToCookToday в Instagram, и я обязательно заеду и взгляну по-настоящему!

Рецепт невероятного рыбного теста | Все рецепты

Это просто потрясающе.У меня были серьезные проблемы с тестом (сырым, безвкусным, слишком жидким и т. Д.), Но оно было таким свежим и легким! Я тоже сократил разрыхлитель до 2 столовых ложек, но я использовал самоподнимающуюся муку (все, что у меня было под рукой), и она отлично сработала. У меня не было проблем с тем, что он прилип к тому, что я бивал (кубики свежего сыра пекорино — это было слишком замечательно, чтобы думать!). По такому простому рецепту вы получите потрясающие результаты — гарантированно!

Этот рецепт был потрясающим! Рыба получилась такой великолепной.Я использовал 3/4 стакана молока и 3/4 стакана воды, потому что поначалу тесто было слишком густым. Я также добавила в смесь соль, перец и чесночный порошок. Я жарил рыбу в 1/2 дюйма растительного масла. Все в восторге от этого!

Мы использовали в общей сложности 2 тонны разрыхлителя, который работал очень хорошо — без горького послевкусия, о котором писали предыдущие рецензенты.Мы также добавили ¼ ч. Л. Old Bay и такое же количество LA Gold (острый соус). 5 +++ звезд от нас. Мы снова приготовим этот рецепт !!!

От шеф-повара Паре. На первый взгляд, хорошее тесто. Согласен с другими отзывами, слишком много разрыхлителя. Я рекомендую нарезать разрыхлитель до 1 TLBS. Вместо уменьшенного разрыхлителя добавьте это.1 чайная ложка лимонного сока (лучше всего свежий) и 1 чайная ложка меда. (мед) не сахар. мед выдержит более высокую температуру, чем сахар, не пригорая. Если вы решили, что тесто слишком густое, нарежьте его водой. Молоко сделает его более жестким / жевательным. Сейчас я не у дел, но рад помогать другим. [email protected]

Получилось неплохо.Я сделал только 2 тонны пищевой соды, как предлагалось в другом обзоре. Я также сначала обвалял рыбу в муке, чтобы тесто лучше прилипло. Либо обжарьте ее на сковороде с антипригарным покрытием, либо убедитесь, что жир достаточно глубок, чтобы рыба плавно перемещалась и не прилипала к сковороде.

Это нехорошо. Это ГОРЬЧЕ. Я думаю, что это разрыхлитель 1/4 стакана ??.Вся моя семья ОЧЕНЬ не любит это

Это здорово. Вместо этого я использовала самоподнимающуюся муку (которую я очень хорошо заправила) и уменьшила количество разрыхлителя. И, как и в некоторых других обзорах, я также увеличил количество жидкости, потому что тесто действительно густое.

Это идеальное тесто.Он густой и красиво покрывает рыбу, но при этом не получается слишком жирным. Я приправляю муку чесночным порошком, итальянской приправой, солью, перцем и овощной приправой. Я последовал советам и уменьшил количество разрыхлителя до 2 ст. Это хорошее тесто для всего, что собирается во фритюрнице. Сыр, луковые кольца и т. Д. (Попробуйте сыр, это феноменально!)

Хорошее густое тесто.ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, что разрыхлитель и пищевая сода — это НЕ одно и то же. Неправильное использование пищевой соды (также известной как Bi-carb Soda или бикарбонат натрия) в этом рецепте придаст «острый» или горький вкус, о котором говорили другие обозреватели. Пищевая сода не является заменой разрыхлителя по принципу «один к одному», который обычно содержит около 25% пищевой соды (щелочь) + 50% зубного камня (кислоты) и буферный ингредиент. Комбинация кислоты / щелочи обеспечивает аэрацию смеси при добавлении жидкости. Надеюсь, это поможет

как приготовить тесто для жарки

Вы знаете, как приготовить идеальное тесто для жарки ? Рецепт на самом деле быстрый и простой , хотя есть несколько способов его приготовить.Самый простой включает использование холодной газированной воды , муки, перца и щепотки пищевой соды. : жидкое тесто для хрустящей и набухшей жареной пищи без использования яиц, для жарки овощей, рыбы или курицы. Затем вы можете приправить его ароматными травами и специями по своему вкусу, чтобы сделать его более ароматным. Следовательно, чтобы приготовить идеальное тесто, вам не нужны навыки шеф-повара, а только хорошая доза точности и несколько советов. Вот как это приготовить для золотистой и ароматной жарки.

Правила приготовления идеального жидкого теста для жарки

После того, как вы объясните вам правила приготовления идеального теста, если вы планируете приготовить блюдо в жидком тесте, вы должны учитывать в этом случае слишком мало, но фундаментальных правил. Вот что они собой представляют:

Мука

Мука всегда должна быть неповрежденной, хорошо сохраненной в прохладном и сухом месте. Перед использованием, по возможности, просейте его . Вы можете попробовать смешать другие виды муки с мукой 00, но без преувеличения: правильная доза глютена гарантирует эластичное тесто.Напротив, если клейковина слишком вязкая, она может поглотить излишки масла при приготовлении пищи.

Масло

Масло должно быть чистым и иметь нужную температуру. Перепады температуры фактически делают жареные продукты жирными и слишком мягкими, а в случае жареных в кляре они помогают испачкать масло.

Соль

Никогда не добавляйте соль в жидкое тесто. Опять же, действие соли может сделать тесто слишком тяжелым, и жирным.Гораздо лучше посолить свежеобжаренные кусочки , положив при этом на кухонную бумагу.

Время

Немедленно принесите его к столу. Жареные блюда в кляре нужно готовить практически в реальном времени: чем ближе вы подойдете к их употреблению, тем лучше. Это связано с тем, что покрытие, создаваемое тестом, и влажность пищи быстро устраняют хрусткость . Короче, никогда не лучше консервировать жареные в кляре деликатесы: лучше принести жертву и сразу же съесть!

Варианты классического теста

Теперь давайте посмотрим на другие способы приготовления теста: классический вариант с яйцом, более полнотелый, и с пивом, очень легкий, тесто из дрожжевого теста и, наконец, тесто для приготовления. Японская темпура.

1. Тесто с яйцами

Чтобы приготовить тесто с яйцами , положите в миску 200 мл воды, 2 яйца и 180 г муки. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной густой смеси. Это более густое тесто, идеально подходящее для мяса и курицы. Отдельно взбейте яичные белки и добавьте их в конце для лучшего результата.

2. Тесто для пива или вина

Тесто для пива очень похоже на тесто для воды.Однако в этом случае пиво сделает его на ароматнее . Вы можете выбрать светлое пиво, более нежное или темное пиво для более насыщенного вкуса. Это тесто отлично подходит для овощей, а также для рыбы и моллюсков. Как вариант, тесто можно приготовить, добавив немного белого вина .

3. Тесто с дрожжами

Для приготовления хрустящих оладий с набухшей и мягкой начинкой вы можете использовать дрожжевое тесто , , которое часто используется для обжаривания нежных овощей, таких как цуккини или цукини, в чтобы защитить их непротиворечивость.Для его приготовления понадобится 250 граммов муки, 500 мл воды, 10 граммов пивных дрожжей. Секрет: если вы можете размять его руками, стараясь втянуть как можно больше воздуха, вы получите очень мягкое тесто.

4. Тесто для темпуры

Для теста в японском стиле , в котором можно жарить овощи и рыбу, просто смешайте ледяную газированную воду и рисовую муку. Оригинальный рецепт темпуры очень прост, но в некоторых версиях вы также найдете желток, щепотку пищевой соды и / или щепотку сахара.

Рыба в пивном кляре — Ужин, затем десерт

Рыба в пивном кляре, приготовленная из свежего филе трески, обжаренного в приправленном пивном кляре и обжаренного до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. ЛЕГКО приготовить и готова всего за несколько минут!

Рыба с жареным картофелем — лучший заказ в любом ресторане, и я предпочитаю, если они хорошо смотрятся на писке (ха-ха — всегда тявка, фото проверяйте все в своих ресторанах!), И этот рецепт — отличный вариант для паба наряду с другими любимыми пабами например Крылышки Баффало, Супер хрустящие куриные ножки и Классический говяжий перец чили.

Рыба в пивном кляре

Рыба в пивном кляре — классический обед из свежей трески в пабе, обмакнутый в тесто из муки, яиц, пива и приправ, а затем обжаренный до хрустящей золотистой корочки снаружи и слоеного на поверхности внутри. Я люблю подавать это с хрустящими картофельными чипсами или картофелем фри и большой ложкой соуса тартар с дольками лимона.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИВНОЕ КЛИК ДЛЯ РЫБЫ?

Аромат этого блюда зависит от приправы и пива.Я предпочитаю использовать более сушеный стаут, но использую любое пиво, которое вы хотите пить. Вы также можете использовать больше или меньше приправ в зависимости от вкуса.

КАКОЕ МАСЛО НАИЛУЧШЕЕ ДЛЯ ГЛУБОКОГО ЖАРКИ РЫБЫ?

Масло канолы и арахисовое масло имеют самую высокую температуру копчения, а это значит, что у вас меньше шансов поджечь масло, если оно станет слишком горячим. Мне нравится использовать масло канолы, потому что оно обычно бывает у меня дома, и оно не придает рыбе никакого вкуса.

КАК ДОЛГО ЖАРЬТЕ РЫБУ В ВЛИНЕ?

Жарка каждого куска рыбы занимает около 10 минут, по 4-5 минут с каждой стороны.Работайте партиями, следя за тем, чтобы у рыбы было достаточно места с каждой стороны, чтобы она жарилась должным образом.

КАК СКАЗАТЬ, ЧТО ЖАРЕННАЯ РЫБА ГОТОВА?

Рыба готова, когда она станет золотисто-коричневой, и рыба будет плавать около верхней части масла, а пузырьки по бокам рыбы замедлятся.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ МОРЕПРОДУКТОВ

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ РЫБЫ В ПИВНОМ ВИДЕ

• Добавьте 1/4 чайной ложки кайенского перца или немного острого соуса, чтобы сделать этот рецепт острым.
• Попробуйте добавить разные специи, например порошок карри, куркуму или перец, для разных вариаций.
• Внимательно следите за температурой масла, если температура будет слишком низкой, у вас получится жирная рыба, а слишком высокая приведет к приготовлению снаружи раньше, чем внутри. Если рыба получилась жирной, можно попробовать положить ее прямо на решетку для выпечки, чтобы масло стекало.
• Если жидкое тесто слишком жидкое, добавляйте муку общего назначения понемногу, пока она не станет нужной консистенции.
• У свежего филе трески не должно быть сильного рыбного аромата, оно должно немного пахнуть океаном и все. Если сильно пахнет, значит, он старый, а не свежий.
• Вы ​​можете приготовить это с любой белой рыбой, попробуйте тилапию или морского окуня.
• Подавайте с солодовым уксусом и соусом тартар (рецепт ниже).

Рецепт соуса тартар:

• 1 стакан майонеза
• 2 чайные ложки сладкого приправы
• 1 чайная ложка желтой горчицы
• 1 чайная ложка лимонного сока

1. Смешайте ингредиенты и поставьте в холодильник как минимум на час перед подачей на стол.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Рыба в пивном кляре

• Выход: 4 порции
• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 35 минут
• Курс: Ужин
• Кухня: американская
• Автор: Sabrina Snyder

Beer Battered Fish, приготовленная из свежих филе трески, обмакнутых в выдержанное пивное тесто и обжаренных до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. ЛЕГКО приготовить и готово всего за несколько минут!

Ингредиенты

• 2 фунта трески, нарезанной на кусочки размером 5 дюймов
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки черного перца грубого помола
• 1 стакан муки
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка
1 столовая ложка большое яйцо
• 12 унций пива
• рапсового масла для жарки

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

1. Нагрейте 3 дюйма масла в голландской духовке до 365 градусов.

2. Треску хорошо обсушить, затем приправить солью и перцем.

3. Смешайте муку с чесночным порошком и болгарским перцем, затем добавьте яйцо, а затем медленно взбивайте пиво.

4. Обмакните рыбу в жидкое тесто, затем осторожно в масле для жарки до золотистого цвета, затем переложите на решетку (не бумажные полотенца или газеты, она будет запариваться).

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

Информация о питании

Выход: 4 порции, Количество на порцию: 364 калории, Калории: 364 г, Углеводы: 29 г, Белки: 45 г, Жиры: 3 г, Холестерин: 138 мг, Натрий: 1307 мг, Калий: 1072 мг, Клетчатка: 1 г, Витамин A: 1010 г, витамин C: 2,3 г, кальций: 55 г, железо: 3 г

Все изображения и текст © «Ужин, затем десерт».

Ключевое слово: рыба в пивном кляре

Сохранить

Характеристика обжаренного во фритюре теста и покрытий в панировке

Основные моменты

•

MicroCT выделяет визуальные изменения внутренней морфологии, такие как пористость, размер пор и структурная толщина.

•

Уменьшение акустической эмиссии и силы сжатия с размером хлебных крошек предполагает влияние на физические и механические параметры.

Закрыть

от alexxlab 21.04.2021

Что приготовить на ужин с сыром: 12 бессовестно вкусных блюд с сыром

12 бессовестно вкусных блюд с сыромСыр, как и хлеб, всему голова. Потому что может стать достойным ингредиентом практически любого блюда.AdMe.ru собрал для вас 12 рецептов блюд с сыром, которыми можно порадовать себя и …

Подробнее

Полный просмотр здесь ×

12 бессовестно вкусных блюд с сыром

Сыр, как и хлеб, всему голова. Потому что может стать достойным ингредиентом практически любого блюда.

AdMe.ru собрал для вас 12 рецептов блюд с сыром, которыми можно порадовать себя и своих любимых. Да и готовить их достаточно просто. Наслаждайтесь!

Сырные вонтоны

Возьмите тесто для вонтонов (китайских пельменей) или слоеное тесто, нарежьте его в форме квадратов, положите внутрь несколько кубиков мягкого сыра и заверните, соединив вместе уголки теста. Разогрейте сковородку или кастрюлю и пожарьте получившиеся изделия в шипящем масле до образования золотистой корочки. Подавать их можно с медово-горчичным соусом.

Макароны со шпинатом, артишоками и сыром

Разогрейте духовку и сварите в кастрюле макароны согласно инструкции на упаковке. Соберите в большой миске по половине чашки свежих артишоков и нарезанного шпината, лук, 3 зубчика чеснока. Добавьте тертый сыр пармезан, 1 чашку сыра моцарелла, 1 стакан тертого швейцарского сыра и сливочный сыр. Перемешайте это все со сваренными макаронами, положите в смазанную форму, добавьте сливки и выпекайте около 30 минут.

Макароны с томатами и сыром моцарелла

Сварите макароны в соответствии с инструкцией на упаковке, промойте их, процедите, оставив немного воды в кастрюле. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте на ней виноград, помидоры с добавлением томатной пасты. Добавьте в смесь немного молока и перемешайте. Поместите макароны в кастрюлю с этой смесью и еще раз перемешайте. Добавьте туда 3 шара сыра моцарелла и накройте крышкой на 2 минуты. В конце бросьте в кастрюлю листья базилика и снова перемешайте. Украсить блюдо можно свежими листьями мяты.

Сырное фондю

Для того чтобы приготовить фондю, добавьте нарезанные кубиками сыр гауда и швейцарский сыр в миску и перемешайте с кукурузным крахмалом и перцем.
Протрите горшок для фондю чесноком. Налейте в него 1,5 стакана белого сухого вина, столовую ложку коньяка и разогрейте на среднем огне. Когда жидкость начнет закипать, добавьте сыр, медленно помешивая. Приправьте соус мускатным орехом и перцем. Подержите его на медленном огне до готовности. 
Подавайте фондю с круассанами или гренками.

Сырные бомбочки

Разогрейте духовку. Нарежьте заранее приготовленное тесто в форме квадратных печений. Положите в центр каждого из них кубик твердого сыра, оберните вокруг него тесто и скатайте в форме шара. В миске расплавьте в микроволновой печи сливочное масло с чесноком. В отдельной миске смешайте петрушку и тертый сыр пармезан. Окуните шарики сначала в масло, потом в сырную смесь и выложите на противень. Выпекайте шарики 10-12 минут, пока они не подрумянятся.

Драники с сыром

Для этого блюда нужно заранее приготовить картофельные драники. Разогрейте духовку. Смажьте форму для блюда сливочным маслом. В миске смешайте сливочное масло, соль, перец, лук, сливки, тертый мягкий сыр и добавьте в смесь драники так, чтобы они оказались полностью ею покрыты. Выпекайте 30-40 минут до появления золотистой корочки.

Белый пицца-хлеб

Разогрейте духовку. Нарежьте буханку хлеба сначала по длинной стороне, а затем по ширине, чтобы получилась сеточка. Оберните хлеб фольгой и поставьте в духовку на 10 минут. Растопите сливочное масло в микроволновой печи или маленькой кастрюле. Помешивая, добавьте в масло чеснок, тертый сыр и листья тимьяна. Аккуратно приподнимите хлебные кусочки и залейте их соусом. В расщелины хлеба аккуратно положите нарезанные вяленые помидоры и тертый сыр. Выпекайте хлеб 15- 20 минут до золотистой корочки. После выпекания снова посыпьте его тертым сыром.

Макароны с сыром и сухариками

В большой кастрюле с подсоленной водой отварите макароны до состояния al dente. Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла в сковороду и растопите на огне. Добавьте чеснок и обжаривайте его 30 секунд, затем бросьте туда измельченные сухари и жарьте смесь в течение 3-5 минут, часто помешивая.
В той же кастрюле, где варились макароны, растопите 4 столовые ложки сливочного масла. Добавьте муку. Убавьте огонь и варите в течение 1 минуты, помешивая. Постепенно добавляйте молоко и доведите смесь до кипения, часто помешивая, пока соус не загустеет. Перемешайте этот соус с сыром, перцем и солью по вкусу. Положите макароны в подготовленную форму для выпечки, залейте соусом и равномерно посыпьте поджаренными крошками. Выпекайте 20 минут.

Запеченный картофель с сыром

Нарежьте картофель на половинки или четвертинки (зависит от размера) и сварите. Выложите вареный картофель в форму для выпекания и залейте натуральным йогуртом. Посыпьте солью, перцем и измельченным чесноком. Выпекайте 20-25 минут. Достаньте картофель из духовки, посыпьте его сверху 1 чашкой тертого сыра (можно нескольких видов) и верните обратно в духовку на 2-3 минуты, пока сыр не расплавится.

Томатный крем-суп с сыром

Суповой горшок поставьте на огонь, добавьте 3-4 столовые ложки оливкового масла, лук в кубиках и обжаривайте, пока лук не станет коричневого цвета. Добавьте итальянскую приправу, черный и красный перец, щепотку соли и томатную пасту и готовьте смесь в течение минуты. Затем добавьте, помешивая, консервированные помидоры, свежую петрушку, базилик, сахар. Варите на медленном огне 20 минут. После посыпьте сверху тертым сыром и взбейте суп блендером до кремовой консистенции. После по желанию в суп можно добавить гренки или сухари.

Сырные рулетики с беконом

Скалкой раскатайте кусочки сэндвичного хлеба, добавьте сверху ломтик сыра. Сверните в рулетики, оберните каждый из них ломтиком бекона, закрепите зубочисткой. Поджарьте рулетики на сливочном масле, пока бекон не подрумянится и сыр не расплавится.

Запеченный красный перец с сыром

Смешайте красный перец, нарезанный кубиками, 4 столовые ложки сливочного сыра, шарик сыра моцарелла, стакан тертого твердого сыра, соль и черный перец в форме для выпечки и выпекайте при температуре 180 градусов до золотисто-коричневого цвета около 20-30 минут. Подавать блюдо нужно в горячем виде вместе с гренками.

Блюда из сыра — рецепты с фото на Повар.ру (4474 рецепта домашнего сыра)

Быстрая пицца 4.5

Быстрая пицца — рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Упрощаем рецепт до безобразия, но получаем все равно очень вкусную и аппетитную пиццу 🙂 …далее

Добавил: Алиса 01.03.2013

Пицца «Минутка» 4.4

Пицца «Минутка» — отличное блюдо для холостяков, студентов и лентяев 🙂 Готовится пицца «Минутка» буквально в два счета, но по вкусу ее едва ли отличишь от обыкновенной пиццы. Простейший рецепт. …далее

Добавил: Montovini 27.02.2013

Картофельные палочки с сыром 4.5

Картофельные палочки с сыром — элегантное блюдо, которое не требует больших финансовых затрат. Закусочное блюдо — достаточно сытное и хорошо идет к пиву. Рецепт очень простой. …далее

Добавил: Виталия 30.06.2014

Сырные корзинки 4.4

Хотите ваш салат подать в оригинальной таре, которую можно съесть вместе с салатом? Тогда воспользуйтесь данным рецептом и приготовьте красивые сырные корзинки. …далее

Добавил: Erich 24.06.2012

Сырные блины с зеленью 4.2

Вкусные блины с сыром и зеленью в тесте придутся по вкусу всем. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.04.2015

Сырные лепешки на кефире 3.

8

Рецепт этих лепешек уже давно лежит в моей кулинарной книге, но впервые я приготовила их только недавно и была просто поражена, настолько они получились вкусными. С тех пор готовлю лепешки часто. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.04.2016

Сырные палочки к супу 4.6

Сырные палочки к супу — прекрасный способ эффектно подать первое блюдо. Даже самый избитый суп, поданный с такими палочками, будет принят гораздо лучше, чем обычно. Попробуйте! …далее

Добавил: Aelita 30.06.2014

Пирог с сыром и мясом 4.5

Пирог с сыром и мясом — это просто, сытно и вкусно. Тривиальное блюдо для сытного будничного обеда или ужина. Простые ингредиенты, простая технология приготовления — и весьма вкусный результат. …далее

Добавил: Aelita 20.10.2012

Гратен из картофеля с фаршем 4.2

Попробуйте на досуге приготовить гратен из картофеля с фаршем в домашних условиях. Аппетитная корочка и сочность блюду обеспечены! Кроме того, времени и усилий много не уходит, а вкус оценят все! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.11.2013

Сырные палочки в кляре 4.8

Сырные палочки в кляре — наивкуснейшая закуска. К палочкам подаются различные соусы и это придает палочкам богатую вкусовую гамму. Идею этого блюда мне подала подруга на сырной вечеринке. …далее

Добавил: Galate 30.06.2014

Хлебные палочки с сыром 4.

6

Хлебные палочки с сыром — безумно аппетитная закуска к любому столу. Особенно хорошо такие палочки идут под вино или под пиво, как легка закуска. …далее

Добавил: Алиса 30.06.2014

Сырный суп с креветками 4.6

Сырный суп с креветками — это уже классика жанра. Безумно вкусный суп, если знать, как его правильно приготовить. Делюсь отличным рецептом приготовления. …далее

Добавил: Виталия 28.04.2014

Слоеный сырный пирог с куриным фаршем 4.4

Слоеный сырный пирог с куриным фаршем — вкуснейший пирог из всех, что я пробовал за последнее время. Любители сыра будут в восторге. Не стыдно подать и на праздничный стол! …далее

Добавил: Vaso 05.12.2012

Салат Дипломат 4.2

Салат Дипломат — очень популярный и простой в приготовлении праздничный салат. Рассказываю, как приготовить салат Дипломат так вкусно, чтобы гости пищали от восторга! …далее

Добавил: Montovini 24.07.2013

Лепешки с сыром и зеленью 4.6

Лепешки с сыром и зеленью, приготовленные по данному рецепту — вкусная выпечка национальной кавказской кухни. Тесто готовим на кефире, начинку готовим из сулугуни и свежей зелени. Получается круто! …далее

Добавил: Matiss 15.05.2014

Цветная капуста с яйцом и сыром 4.2

Цветная капуста с яйцом и сыром запекается в духовке. Блюдо получается здоровым и сытным. Кстати, оно подходит детям и будущим мамам. В это постное блюдо можно добавить любимые измельченные орешки. …далее

Добавил: Vikulia 18.08.2013

Сырные лепёшки на скорую руку 4.3

Сырные лепёшки на скорую руку — невероятно вкусное и сытное дополнение к чаю. Приготовьте их, и ваш завтрак станет гораздо ярче и веселее 🙂 Благо готовятся они очень просто и быстро. …далее

Добавил: Dashuta 03.09.2013

Хачапури с сыром на сковороде 4.3

Всеми любимая выпечка теперь без приготовления в духовке! Легко, быстро и безумно вкусно — это хачапури с сыром на сковороде. Смотрим рецепт и запоминаем. …далее

Добавил: Марина Щербакова 24.04.2014

Сырный рулет с рыбой 4.4

Ищите варианты закусок на новогодний стол? Попробуйте приготовить к празднику удивительно вкусный, оригинальный и довольно простой сырный рулет с рыбой в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.12.2014

Сырный соус 4.4

Вашему вниманию — классический рецепт приготовления соуса из сыра. Этот соус обычно подается к макаронам и блюдам из овощей, хотя также его можно подавать к разного рода закускам, чипсам, мясу. …далее

Добавил: Natalia 27.05.2014

Пицца на сковороде 4.5

Вкусная, сочная пицца на сковороде за 10 минут — прекрасное блюдо для обеда или ужина на скорую руку. Простой рецепт пиццы на сковороде особенно хорош для начинающих кулинаров. …далее

Добавил: Алиса 28.02.2013

Соус «Цезарь» 3.9

Рецепт приготовления соуса к популярному ресторанному блюду салату Цезарь. Правильно приготовленный соус к салату Цезарь — это залог успеха всего салата. Рассказываю, как приготовить вкусный соус. …далее

Добавил: Natalia 31.03.2013

Суп с курицей, рисом и плавленым сыром 4.8

Куриный суп с рисом и сыром – прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Такое легкое и вкусное блюдо несомненно подойдет не только для взрослых, но и придется по душе даже маленьким детям. …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.06.2018

Торт «Рафаэлло» 4.6

Легкий и вкусный торт со сливками и кокосовой стружкой, напоминающий вкус знаменитых конфет. Торт «Рафаэлло» отлично подойдет и для праздничного стола, и для романтического ужина. …далее

Добавил: MayaMalikova 30.12.2013

Луковый пирог (нереально вкусный) 4.2

Думаете, что лук годится только для поджарки в суп или для маринования мяса? А вот и нет, из него можно сделать отличный пирог. Расскажу, как приготовить луковый пирог (нереально вкусный). …далее

Добавил: Ольга Матвей 06.03.2017

Запеканка из готовой гречневой каши 4.6

Запеканки — это всегда вкусно и полезно! А сегодня у нас запеканка из гречки с луком, сыром и зеленью. Ее нельзя подавать сразу из духовки, нужно немного времени, чтобы она остыла и держала форму. …далее

Добавил: Вика Василенко 31.05.2017

Торт «Тирамису» 4.5

Торт «Тирамису» — знаменитый итальянский десерт. Есть много его рецептов, но неизменным остается наличие особого бисквитного печенья — савоярди, кофе, коньяка и крема. Делюсь рецептом приготовления! …далее

Добавил: Jess 29.10.2019

Салат «Цезарь» классический 4.2

Готовим многими любимый салат Цезарь по классическому рецепту — из свежих листьев салата, курицы-гриль, крутонов и пармезана, а также с фирменным соусом аля Цезарь. Объедение, а не салат. …далее

Добавил: Deemmaq 24.01.2013

Хачапури по-аджарски (классический) 4.3

Сегодня предлагаю познакомится с грузинской кухней, а точнее с одним из популярных рецептов — хачапури по-аджарски! Это блюдо невозможно обойти стороной, и однозначно стоит попробовать! Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.10.2017

Чизкейк с маскарпоне 3.6

Основу чизкейка составляют мягкие сливочные сыры: рикотта, филадельфия или маскарпоне. Сыр взбивается со сливками и яйцами. Готовый чизкейк по консистенции напоминает воздушное суфле. Попробуйте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.12.2018

Балканский пирог «Дизмана» 4.6

Дизмана — пирог из шариков теста, внутри с начинкой или без, под нежной яично-молочной заливкой. Я приготовила пирог с сырной начинкой и укропом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.07.2018

Лимонное печенье с рикоттой 4.3

Рецепт приготовления печенья с рикоттой, лимонной цедрой и глазурью из сахарной пудры и лимонного сока. Вы также можете приготовить это печенье с другими видами цитрусовых, например, апельсинами. …далее

Добавил: Jess 23.09.2012

Закусочный рулет с сыром 4.5

Простая и быстрая закуска из серии «гости на пороге»! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! …далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Сырный рулет на Новый год 4.5

Еще не решили, чем будете удивлять гостей на Новый год? Предлагаю отличный рецепт, как приготовить сырный рулет на Новый год. Ваши гости будут в восторге от этого блюда, это я вам гарантирую! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.11.2016

Куриный рулет в домашних условиях 4.2

Куриный рулет в домашних условиях – это отличная закуска, которая идеально подойдет как к праздничному застолью, так и к обычному семейному ужину. Уверена, такой рулет понравится и взрослым, и детям. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.02.2017

Сырные крекеры 5.0

Легкие, хрустящие и вкусные сырные крекеры — отличный перекус. Можно хрустеть с бокалом пива или вина, а можно просто с чаем или кофе! Как приготовить сырные крекеры? Заходите, расскажу подробно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.03.2017

Сырные сконы 4.0

Вкуснейшая несладкая выпечка с большим обилием сыра! Можно подать такие сконы к горячим блюдам как альтернативу хлебу или в качестве перекуса с чаем, кофе или молоком. Любителям сыра посвящается! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.12.2018

Рецепт салата «Невеста» 4.6

Не знаете, чем удивить своих гостей? Попробуйте салат «Невеста». Нежное сочетание ингредиентов не оставит равнодушными никого. А также этот салат очень любят дети. Готовится все очень просто. …далее

Добавил: viktoriapovar 31.07.2017

Если вы живете за городом, то вам тем более нужно знать, как приготовить сыр в домашних условиях, ведь это может стать не только угощением, но и неплохим бизнесом. Однако вернемся к рецепту. Все, что вам понадобится, это молоко, творог, сливочное масло и яйца. Первым делом нужно поместить молоко и творог в кастрюлю и варить на слабом огне. Постепенно из этой смеси будет отделяться сыворотка. Далее нужно процедить содержимое кастрюли через марлю. Сыворотка стечет, а нужная нам масса останется. Добавьте в нее остальные ингредиенты и отправьте вариться на мелком огне. На нашем сайте вы найдете нужные пропорции продуктов, что облегчит приготовление настоящего домашнего сыра. Важно постоянно помешивать смесь, чтобы она не пригорела. Далее так называемую творожную массу помещают в формочку и кладут настаиваться и стекать. Но это лишь технологическая сторона приготовления, в каждом рецепте есть свои нюансы. Теперь, когда вы узнали, как сделать вкусный сыр своими руками, скорее бегите на кухню и порадуйте себя и родных вкусным блюдом.

Блюда и закуски с сыром Простые и быстрые рецепты

Приготовьте фотоаппарат: вам наверняка захочется запечатлеть на камеру все это сырное великолепие!

Гигантский горячий сэндвич с сыром для большой компании

Разрежьте этот жареный сырный сэндвич для большой компании, и увидите внутри чудесную тягучую середину. Он одновременно хрустящий и идеально мягкий.

Рецепт: Гигантский горячий сэндвич с сыром для большой компании

Запеканка из цветной капусты с сыром, зелёным луком и беконом

Цветная капуста отлично подходит для сырного топпинга, которым обычно покрывают картофель. Не удивляйтесь, если вам захочется готовить эту облегченную версию запеканки снова и снова.

Рецепт: Запеканка из цветной капусты с сыром, зелёным луком и беконом

Начиненный рикоттой пирог из ригатони с мясным соусом

Превратите пачку макарон в сырный пирог с насыщенным мясным соусом. Когда времени немного, вместо приготовления соуса дома используйте 4 ст. покупного.

Рецепт: Начиненный рикоттой пирог из ригатони с мясным соусом

Лазанья из сырных тостов и томатного супа

Любимый дуэт из жареного сэндвича с сыром и томатного супа превращается в насыщенную запеканку, которой хватит на всю семью.

Рецепт: Лазанья из сырных тостов и томатного супа

Мак-н-Чиз — макароны с брокколи и сыром

Ри Драммонд добавляет брокколи к нежным макаронам с сыром, а затем все посыпает хлебной крошкой и запекает в течение 25 минут.

Рецепт: Мак-н-Чиз — макароны с брокколи и сыром

Хлеб с яичницей скрэмбл и беконом, запеченный под сыром

Сэндвич с яйцом, сыром и беконом предстает в виде завтрака интересной формы: выскоблите мякиш хлеба, выложите внутрь все ингредиенты и запеките в духовке, чтобы сыр расплавился.

Рецепт: Хлеб с яичницей скрэмбл и беконом, запеченный под сыром

Сырный хлеб с 4 видами сыра и печёным чесноком

Хлеб от Ри — лакомство для истинных любителей сыра. Между хрустящими хлебными слоями спрятано настоящее сырное изобилие.

Рецепт: Сырный хлеб с 4 видами сыра и печёным чесноком

Острая запеканка с курицей и чипсами из тортильи

Возьмите ингредиенты для куриных начос и приготовьте из них семейный ужин. Не забудьте завершить блюдо щедрой порцией тертого сыра.

Рецепт: Острая запеканка с курицей и чипсами из тортильи

Идеальный горячий сэндвич с сыром

Классический простой сырный сэндвич можно разнообразить множеством способов. Попробуйте эти новые комбинации.

Рецепт: Идеальный горячий сэндвич с сыром

Ньокки с сыром и перцем «Качо е пепе»

Это римское блюдо с макаронами подают во многих ресторанах в различных вариациях. Представляем особую версию классического «качо-э-пепе» с пышными ньокки, которые запекаются в духовке.

Рецепт: Ньокки с сыром и перцем «Качо е пепе»

Шарики из макарон и сыра со вкусом соуса ранч

В макароны с сыром добавляется заправка «ранч», а затем из них формируют шарики, которые жарятся во фритюре до хрустящей румяной корочки.

Рецепт: Шарики из макарон и сыра со вкусом соуса ранч

Сливочный Мак-н-Чиз с халапеньо

Соленые маринованные халапеньо придают острую нотку нежным макаронам с сыром в рецепте Валери Бертинелли.

Рецепт: Сливочный Мак-н-Чиз с халапеньо

Запеканка из картофельных шариков с сыром и беконом

Этот пирог можно назвать своеобразной вариацией классического блюда «картофельные шкурки»: насыщенный картофель, плюс обилие начинки.

Рецепт: Запеканка из картофельных шариков с сыром и беконом

Хрустящий горячий сэндвич с сыром

Ри готовит идеальный вариант горячего сырного сэндвича, используя чеддер, грюйер и сыр фонтина.

Рецепт: Хрустящий горячий сэндвич с сыром

Экстрасырные макароны с сыром по-мексикански

Марсела Вальядолиде добавляет порошок чили в топпинг к макаронам для копченого острого привкуса.

Рецепт: Экстрасырные макароны с сыром по-мексикански

Быстрые булочки с перцем чили и сыром

Благодаря покупному тесту для французского хлеба эту сырную закуску очень легко готовить. Добавьте к порциям маринованный халапеньо для дополнительной остроты.

Рецепт: Быстрые булочки с перцем чили и сыром

Мак-н-Чиз с колбасой из индейки по-мексикански

В этой техасско-мексиканской вариации макарон с сыром содержатся все вкусы дип-соуса кесо.

Рецепт: Мак-н-Чиз с колбасой из индейки по-мексикански

Жареные палочки из маникотти

Разнообразьте привычные сырные палочки с моцареллой, приготовив закуску из пасты маникотти, начиненной сыром. Гости не поверят своим глазам!

Рецепт: Жареные палочки из маникотти

Хот-доги с макаронами и сыром

Нежные макароны с сыром на удивление прекрасно дополняют классический хот-дог.

Рецепт: Хот-доги с макаронами и сыром

Кабачковая лапша в сырном соусе с беконом

Вот еще одна причина достать из шкафчика овощерезку. Это блюдо на овощной основе с сырным соусом и беконом вам точно понравится.

Рецепт: Кабачковая лапша в сырном соусе с беконом

Горячий сэндвич с сыром и цветной капустой

Тягучий сыр вместе с запеченной цветной капустой и грушами — отличная начинка для овощного сэндвича.

Рецепт: Горячий сэндвич с сыром и цветной капустой

запеканка с колбасой и сыром, рецепты с фото

Не секрет, что каждый из нас периодически любит побаловать себя вредной пищей. Но доверять ларькам с фастфудом — дело опасное: продукты там далеко не всегда свежие, не говоря уж о качестве и санитарии. Вместо этого можно приготовить что-нибудь «вредненькое» дома, например, вот такую запеканку, основные ингредиенты которой напоминают состав пиццы. 
 
Время на подготовку ингредиентов: 20 минут
 
Время на выпечку: 20 минут
 
Выход: 8 порций
 
Ингредиенты:

• 520 г макарон типа спиралек

• 450 г свиной колбасы, мелко нарезанной

• 750 г томатной пасты

• 170 г пепперони, нарезанной тонкими кружочками

• 200 г тёртого сыра Чеддер

Способ приготовления:

1. Отварите макароны в соответствии с указаниями на упаковке. Тем временем, положите нарезанную свиную колбасу в смазанную маслом сковороду. Прожарьте на среднем огне, пока мясо слегка не потемнеет. Слейте масло и сок, который дала колбаса, и добавьте в сковороду томатную пасту. 

2. Когда макароны будут готовы, слейте воду и добавьте макароны в сковороду. Перемешайте. Переложите половину смеси из сковороды в смазанный маслом квадратный противень. Затем на этот слой выложите половину нарезанной пепперони и тертого сыра. Далее повторите слои в том же порядке. Выпекайте, не накрывая крышкой, при температуре 175 градусов в течение 20-25 минут, пока сыр полностью не растает.

Photo by Taste of Home

Источник: tasteofhome.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

ПП рецепты с твердым сыром

Салат “Кукуруза”

Если во время поста у кого-то день рождения или другая …

30 мин. 4

Запеканка из замороженных овощей

Запеканка – это блюдо, любимое многими хозяйками. Главная причина в …

55 мин. 6

Куриная грудка фаршированная сыром

Предлагаю приготовить куриную грудку с начинкой. Очень простое и вкусное …

25 мин. 4

Слоеный салат “Нежность”

Этот салат действительно имеет нежную консистенцию. Каждый слой состоит из …

60 мин. 6

Куриное филе “Зебра”

Для диетического питания, для рецептов по принципам правильного питания используется …

1 час. 20 мин. 4

Диетическая пицца на творожном тесте

Если спросить у знакомых и не очень, какой самый любимый …

45 мин. 6

Салат “Любовница”

Кто не знает салат «Любовница»? Салат знают все. А почему . ..

40 мин. 6

Пицца на лаваше

Пицца – любимое блюдо взрослых и детей. Только если делать …

30 мин. 4

Пицца из фарша индейки

 Основу для пиццы приготовим из теста для пиццы на кефире, …

30 мин. 4

Пицца без дрожжей

Всех приверженцев правильного питания хочу порадовать вкуснейшей пиццей. Сытная, любимая …

40 мин. 3

Овсяноблин с авокадо и сыром

Такой замечательный завтрак для тех, кто не знает, как и …

9 мин. 2

Диетический салат с морским коктейлем

Даже если Вы употребляете только диетические блюда, этот салат из …

20 мин. 4

Вегетарианская пицца с ананасами

Многие люди в силу различных причин и предпочтений соблюдают безглютеновую …

1 час. 10 мин. 6

Диетическая пицца из кабачков

Пицца с курицей, помидорами и сыром – кто откажется от …

60 мин. 4

Блинные мешочки с курицей на рисовой муке

Предлагаю приготовить очень вкусные, безглютеновые блинчики, используя в качестве начинки …

1 час. 30 мин. 3

Диетическая шаурма

Кто бы мог подумать, что когда-нибудь два абсолютно несовместимых понятия …

35 мин. 2

Салат Мимоза с тунцом

Салат Мимоза можно и нужно готовить с тунцом, желательно, чтобы …

30 мин. 8

Курица, фаршированная овощами, в сыре с грецким орехом

Вы знаете, это реально праздничное блюдо! Ну вот просто запеченная …

1 час. 45 мин. 5

Овсяноблин с курицей и сыром

Что может быть вкуснее курицы с сыром? Конечно же овсяноблин …

11 мин. 1

Паста с овощами

Паста с различными соусами довольно частое блюдо у большинства из …

40 мин. 3

Салат с морковью и сыром

Морковь давно ценится за свои полезные свойства и наличие витаминов . ..

20 мин. 2

Овсяноблин с отрубями, сыром и зеленью

Любимый бутерброд с маслом и сыром по утрам стоит заменить …

20 мин. 1

Сырные оладьи ПП

Предлагаю рецепт сырных ПП оладий. Прекрасный вариант для завтрака. Вкусные …

30 мин. 6

Овсяноблин с красной рыбой и сыром

Разнообразьте свой завтрак приготовлением этого блюда. Овсяноблин — отличный заменитель …

12 мин. 1

Овсяноблин с бананом и сыром

Самое любимое мною сочетание банана с сыром, достойный вариант завтрака …

9 мин. 1

Овсяноблин с сыром и помидорами

Очень вкусный овсяноблин, сочетание сыра и помидора дат сочность блюду.Полноценный,сбалансированный …

10 мин. 1

Овсяноблин с сыром и зеленью

Вкусный и легкий вариант завтрака или перекуса. Занимает минимальное количество …

9 мин. 1

Овсяноблин с творогом и сыром

Как известно, организм тратит больше энергии на усваивание белковых блюд. …

9 мин. 1

Медальоны из перца с творогом

Медальоны из перца с творогом — полезная и быстрая закуска.Перец …

20 мин. 2

Паста с соусом из авокадо

Блюдо готовится быстро, выглядит аппетитно. Уверена, что Вы будете готовить …

35 мин. 4

Брокколи в сливочном соусе

Брокколи — это сорт капусты, лидер по содержанию витамина А. …

35 мин. 4

Шампиньоны, фаршированные овощами

Предлагаю Вам простой рецепт блюда из шампиньонов. Шампиньоны с овощами, …

60 мин. 4

ПП полента

Полента — это итальянское блюдо, схожее с мамалыгой. Но отличается …

25 мин. 4

Жареный ПП сыр Халуми

Халуми — это народный сыр острова Кипр. Сейчас этот рассольный …

15 мин. 2

ПП закуска из фаршированного огурца

Закуска из фаршированного огурца получается низкокалорийной и готовится быстро. В …

20 мин. 2

Французский луковый ПП суп

Вкусный, ароматный и пикантный суп. Малокалорийный и очень полезный за …

2 час. 10 мин. 2

ПП блин на кефире с помидорами и сыром

Этот рецепт чем-то похож на панкейки или просто большой оладушек, …

15 мин. 2

Мясная запеканка

Мясная запеканка — нежная и совсем нежирная.За основу берется фарш …

60 мин. 4

Хачапури по-аджарски с творогом

Предлагаю приготовить вкусное, низкокалорийное и полезное блюдо — хачапури по-аджарски …

40 мин. 2

Пицца из кабачков

Пицца… Как аппетитно и хрустяще это звучит. Но всегда отпугивает …

45 мин. 6

ПП салат с адыгейским сыром и виноградом

Сочетание сыров с виноградом замечательно, а если добавить немного чеснока, …

12 мин. 2

Хачапури с сыром в духовке

Хачапури с сыром по этому рецепту не потребует много времени …

35 мин. 5

ПП лазанья с куриным фаршем

Приготовьте лазанью в мультиварке по этому рецепту и насладитесь вкусом …

1 час. 20 мин. 6

ПП оладьи из баклажанов с сыром

Предлагаю Вашему вниманию полезный и несложный рецепт оладьев из баклажанов. …

25 мин. 4

Трердый сыр богат витаминами А, Е, С, D, В. А также, содержит железо, медь, цинк, магний, кальций и фосфор.

Рецепты блюд с сыром фета

Наверное, самый ленивый не приготовил МЕГА популярныйрецепт из TikTokа «Паста с запеченным сыром Фета и Помидорами». Если…

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Орегано сухой — 1 ч. л.
• Паста феттучине — 250 г
• Помидоры черри — 250 г
• Соль — 1 ст. л.
• Сыр Фета — 250 г
• Чеснок — 4 зубчик

Греческий салат — это мегапопулярное блюдо, рецепт которого имеет массу вариаций. Предлагаю приготовить его с Фетаксой….

Ингредиенты

• Маслины без косточек — 100 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Салат зелёный — 50 г
• Соль — 1 г
• Сыр Фета — 100 г

Греческий салат является самым известным и многовариантным. Его готовят с различными вариантами заправок, а также добавляют…

Ингредиенты

• Куриный окорочок — 400 г
• Маслины без косточек — 70 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Огурцы — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Салат зелёный — 150 г
• Соль — 1 г
• Сыр Фета — 100 г

Греческий салат невероятно прост в приготовлении, необыкновенно вкусен и очень полезен. Есть несколько секретов приготовления…

Ингредиенты

• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 80 мл
• Огурцы — 1 шт.
• Оливки без косточек — 150 г
• Орегано сухой — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр Фета — 100 г

До Нового года остались считанные дни. И большинство из нас уже спланировало праздничное меню. Поэтому сегодня мы решили…

Ингредиенты

• Балык варено-копчёный — 150 г
• Батон — 150 г
• Ветчина — 100 г
• Картофельное пюре — 400 г
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Колбасa салями — 100 г
• Крем-сыр сметанный — 150 г
• Лук зелёный — 4 перо
• Лук зелёный — 10 перо
• Лук репчатый — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 1 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 60 г
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Огурцы маринованные — 150 г
• Перец сладкий (болгарский) — 150 г
• Перец сладкий (болгарский) — 60 г
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Прованские травы — 0.5 ч. л.
• Салат Латук — 1 пучок
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Сельдь солёная — 100 г
• Сметана — 1.5 ст. л.
• Сыр плавленый — 100 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр тостерный (плавленый) — 8 шт.
• Сыр Фета — 100 г
• Укроп свежий — 3 веточка
• Укроп свежий — 5 веточка
• Хлеб чёрный — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Чеснок — 1 зубчик
• Чеснок — 1 зубчик
• Чеснок — 2 зубчик
• Шампиньоны свежие — 500 г
• Шпроты в масле — 1 банка
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Один из самых долгожданных праздников уже практически стучится в дверь! И команда webspoon решила помочь вам в составлении…

Ингредиенты

• Говяжья печень — 400 г
• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
• Кальмары свежие — 300 г
• Капуста пекинская — 350 г
• Куриная грудка копчёная — 300 г
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 70 г
• Лук серебристый маринованный — 50 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Морковь — 150 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Огурцы — 200 г
• Огурцы — 250 г
• Огурцы маринованные — 150 г
• Орехи грецкие — 30 г
• Орехи грецкие — 30 г
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Паприка копчёная — 0.33 г
• Перец чёрный молотый — 0,25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0. 33 ч. л.
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Руккола — 75 г
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Свёкла — 350 г
• Сельдь солёная — 300 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — 0.25 г
• Соль — 0.5 г
• Соль — 0,66 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Сыр твёрдый — 200 г
• Сыр Фета — 125 г
• Укроп свежий — 5 веточка
• Укроп свежий — 2 веточка
• Укроп свежий — 5 веточка
• Хлеб белый — 150 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
• Чипсы картофельные — 60 г
• Шампиньоны маринованные — 300 г
• Яблоко — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Любимый практически всеми тунец совершенно оправдывает свою всенародную любовь. Филе тунца на самом деле сокровище. В нём…

Ингредиенты

• Лимон — 0.5 шт.
• Лук зелёный — 0.5 пучок
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Огурцы — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Салат зелёный — 1 пучок
• Сыр Фета — 200 г
• Тунец консервированный — 1 банка
• Укроп свежий — 0.5 пучок

Крветки саганаки (гаридес саганаки) — это блюдо греческой кухни, креветки в красном соусе. Увидела этот рецепт в журнале от…

Ингредиенты

• Водка — 60 мл
• Креветки тигровые — 150 г
• Масло оливковое рафинированное — 50 мл
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Фета — 90 г

Продолжаю знакомить вас с выпечкой из слоёного дрожжевого теста. В предыдущем рецепте я рассказывала, где беру в Германии…

Ингредиенты

• Сметана — 2 ст. л.
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр Фета — 200 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 340 г
• Укроп свежий — 20 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю вашему вниманию очень простой и вкусный рецепт пресных лепёшек с сыром (в моём исполнении с фетой ) и зеленью….

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 250 мл
• Лук зелёный — 1 пучок
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 3 ст.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Соль — 1 по вкусу
• Сыр Фета — 300 г
• Укроп свежий — 1 пучок

Свёкла — достаточно популярный овощ. Из неё готовят не только борщ , но и значительное количество разнообразных блюд. Из…

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Горчица — 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Орехи грецкие — 4 шт.
• Свёкла — 2 шт.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 1 по вкусу
• Сыр Фета — 100 г
• Шпинат свежий — 1 пучок

«Грамотеи» из Википедии связывают название блюда с тюркским словом «гёз», что значит «глаз». Спрашивается, какая тут связь?…

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр Фета — 200 г
• Шпинат свежий — 4 пучок

На праздничный стол я практически всегда готовлю фаршированные яйца, так как эта закуска не занимает много времени, уходит…

Ингредиенты

• Горчица — 1 ч. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Сыр Фета — 100 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 6 шт.

«Нейтральные» по вкусу салаты – не единственное блюдо, в которое можно удачно вписать пикантную солёность «феты». Запечённые…

Ингредиенты

• Куриное филе — 1000 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1000 г
• Сахар — 0.65 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр Фета — 150 г

Главный акцент этого салата — сыр Фета, который имеет особенную крошащуюся структуру с сильно-солёным вкусом. Традиционно…

Ингредиенты

• Лайм — 0.5 шт.
• Маслины без косточек — 50 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Огурцы — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Помидоры — 2 шт.
• Руккола — 1 пучок
• Соль — 2 щепотка
• Сыр Фета — 150 г
• Укроп свежий — 0.5 пучок

Если хотите побаловать близких или гостей чем-нибудь вкусненьким, то приготовьте картофель, запечённый с форелью и Фетаксой….

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 щепотка
• Картофель — 750 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Сливки 10% — 300 мл
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Фета — 150 г
• Форель стейк — 300 г

Простой в исполнении, вкусный и быстрый салат с мягким сыром можно подать в качестве перекуса или лёгкого ужина, так как он…

Ингредиенты

• Майонез — 20 г
• Овощная приправа — 10 г
• Огурцы — 60 г
• Петрушка свежая — 8 г
• Соус соевый — 15 мл
• Сыр Фета — 50 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Греческий салат — это классика овощных салатов. Полезный, вкусный, ароматный и сытный греческий салат всегда занимает…

Ингредиенты

• Лук зелёный — 1 пучок
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Огурцы — 2 шт.
• Оливки фаршированные лимоном — 1 банка
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Салат зелёный — 2 пучок
• Сыр Фета — 150 г

Лёгкая летняя закуска из маринованной свёклы и нежного сыра готовится в несколько этапов, но, вцелом, рецепт простой. Свёкла…

Ингредиенты

• Гвоздика — 3 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Орехи грецкие — 20 г
• Прованские травы — 1 щепотка
• Сахар — 1 ч. л.
• Свёкла — 300 г
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр Фета — 130 г
• Тмин сухой — 1 щепотка
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.

Представляю очень вкусный овощной салат с сыром Фета. Салат очень полезный, лёгкий, весенне-летний. А также красивый и…

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 100 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Морковь — 50 г
• Огурцы — 150 г
• Сок лимонный — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Специи для салата — 1 г
• Сыр Фета — 100 г

Наступило лето, а с ним пришли и новые рецепты из баклажан! Готовьтесь, это будет сытно, аппетитно и безумно вкусно!…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 2 шт.
• Баклажаны синие — 2 шт.
• Баклажаны синие — 3 шт.
• Говяжий фарш — 400 г
• Говяжий фарш — 300 г
• Говяжий фарш — 500 г
• Картофельное пюре — 700 г
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 50 г
• Лук сушёный — 1 ч. л.
• Лук сушёный — 1 ч. л.
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0,83 ч. л.
• Петрушка свежая — 20 г
• Петрушка свежая — 20 г
• Свиная грудинка копчёная — 200 г
• Сок томатный — 250 мл
• Сок томатный — 300 мл
• Соль — 2.5 ч. л.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Сыр твёрдый — 200 г
• Сыр Фета — 200 г
• Укроп сухой — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок сушёный молотый — 2 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Вот такой пирог сегодня хочу вам предложить. Готовится он из теста фило. Но я взяла тесто юфка, в принципе они одинаковы,…

Ингредиенты

• Кунжут белый — 2 ст. л.
• Лосось филе — 400 г
• Масло сливочное — 125 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Фета — 200 г
• Тесто фило — 400 г
• Шпинат замороженный — 100 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Вы давно просили новогодние салаты… И вот, настало это время! Первым, мы хотели поделиться вот таким салатиком из курочки,…

Ингредиенты

• Батон — 90 г
• Кунжут чёрный — 1 ст. л.
• Куриное филе — 200 г
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Мандарин — 25 г
• Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Салат айсберг — 50 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Сок мандариновый — 20 мл
• Соус соевый — 1 ст. л.
• Соус соевый — 1 ст. л.
• Соус соевый — 1 ст. л.
• Сыр Фета — 150 г
• Укроп свежий — 8 веточка
• Чеснок — 1 зубчик
• Чеснок — 1 зубчик

Греческий салат — простое и вкусное блюдо, состоящее из помидоров, огурцов, сладкого перца, лука, сочной зелени и сыра. Чаще…

Ингредиенты

• Капуста пекинская — 150 г
• Маслины без косточек — 80 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Огурцы — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Прованские травы — 1 щепотка
• Соль — 1 г
• Сыр Фета — 100 г

Гебаница (гибаница) — это сербский пирог с тонких листов теста (фило) с солёным сыром, творогом и травами, хотя я встречала…

Ингредиенты

• Молоко — 200 мл
• Сметана — 250 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр сулугуни — 250 г
• Сыр Фета — 200 г
• Тесто фило — 10 лист
• Укроп свежий — 1 пучок
• Яйца куриные — 4 шт.

Новый год Мыши уже совсем близко, а потому проблема выбора салата на праздничный стол стоит как нельзя остро. Мы…

Ингредиенты

• Авокадо — 0.5 шт.
• Ананас консервированный — 200 г
• Апельсин — 200 г
• Батон — 45 г
• Вино белое полусухое — 2 ст. л.
• Вода — 50 мл
• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ч. л.
• Кальмары свежие — 500 г
• Кукуруза консервированная — 200 г
• Кунжут чёрный — 1 ст. л.
• Куриное филе — 200 г
• Куриное филе — 1 шт.
• Куриное филе — 200 г
• Куриное филе — 250 г
• Куриное филе — 250 г
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 50 г
• Лук фиолетовый — 0.5 шт.
• Майонез — 60 г
• Майонез — 120 г
• Майонез — 100 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Мандарин свежий — 0.5 шт.
• Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь по-корейски — 150 г
• Морковь по-корейски — 150 г
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 5 щепотка
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Помидоры черри — 11 шт.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Прованские травы — 0.5 ч. л.
• Салат айсберг — 50 г
• Салатный микс — 50 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Сок мандариновый — 20 мл
• Соль — 0.25 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соус соевый — 35 мл
• Сыр твёрдый — 200 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Сыр Фета — 150 г
• Укроп свежий — 8 веточка
• Укроп свежий — 2 веточка
• Уксус столовый 9% — 30 мл
• Чеснок — 2 зубчик
• Шампиньоны маринованные — 200 г
• Яблоко — 200 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Яйца перепелиные — 5 шт.

Наступает сезон перцев и мы не могли не подготовить для вас потрясающий рецепт с ним. Кажется, что можно придумать с…

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Сыр Фета — 250 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Это настоящее праздничное блюдо! Запечённые рулетики из свинины, с ломтиком ветчины и сыром фета в серединке получаются…

Ингредиенты

• Ветчина — 300 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Свиная корейка без ребра — 600 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр Фета — 180 г
• Чеснок — 2 зубчик

Этот салат я нашла на просторах интернета, его готовил шеф повар Константин Ивлев. Я давно слежу за его творчеством, мне…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 3 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Орегано сухой — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Помидоры — 4 шт.
• Соль — 1 по вкусу
• Сыр Фета — 200 г
• Чеснок — 4 зубчик

Буюрди — традиционная греческая горячая закуска из сыра Фета, приготовленного из овечьего и козьего молока, и запечённого с…

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Орегано сухой — 2 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр Фета — 200 г

Вот такое мясо можно сделать на Новогодний стол. Почему онo называется «Башмачок»? Всё очень просто. Когда его защипываем,…

Ингредиенты

• Свинина ошеек — 500 г
• Сок гранатовый — 3 ст. л.
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Сыр Фета — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик

Бутерброды — универсальная еда. Часто они заменяют нам не только завтрак, но и обед, и ужин. Бутерброды удобно брать с собой…

Ингредиенты

• Лосось солёный — 150 г
• Лук зелёный — 0.25 пучок
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр Фета — 150 г
• Хлеб чёрный — 0.5 шт.

Как говорит википедия, «Канапе́ (фр. canapé) — крошечные бутерброды массой 60—80 г, толщиной до 7 см. Бутербродики из гренок,…

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 50 г
• Ветчина сырокопчёная — 100 г
• Горбуша подкопченная — 50 г
• Колбаса сырокопчёная — 50 г
• Майонез — 20 г
• Масло сливочное — 30 г
• Огурцы — 50 г
• Огурцы маринованные — 30 г
• Оливки без косточек — 30 г
• Помидоры — 50 г
• Салат зелёный — 10 г
• Сыр Пармезан — 50 г
• Сыр Фета — 50 г
• Хлеб белый — 50 г
• Хлеб чёрный — 50 г
• Шпроты в масле — 30 г

Сытное, вкусное блюдо из чёрной фасоли (можно заменить на красную) можно приготовить на обед или ужин. Я дополнила это блюдо…

Ингредиенты

• Колбаса сырокопчёная — 300 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Помидоры — 600 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Фета — 250 г
• Тимьян (Чабрец) свежий — 3 веточка
• Фасоль чёрная сухая — 200 г
• Чеснок — 4 зубчик

Картофель – тема отдельной кулинарно-творческой беседы, ибо возможности его использования практически безграничны. Словно в…

Ингредиенты

• Желтки куриные — 1 шт.
• Картофель — 140 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 15 г
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Панировочные сухари — 5 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр Фета — 150 г
• Укроп свежий — 3 веточка
• Яйца куриные — 1 шт.

Кобб-салат один из любимых салатов у американцев. История создания этого салата очень похожа на легенды о появлении многих…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Бекон — 200 г
• Горчица — 1 ст. л.
• Индюшиное филе — 300 г
• Лимон — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Помидоры — 4 шт.
• Салат айсберг — 100 г
• Салат лолло росса — 100 г
• Соль — 2 г
• Сыр Старый Олендер — 100 г
• Сыр Фета — 100 г
• Уксус винный белый — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Булгур — это крупа, которую используют в кухнях Ближнего Востока, Индии и кухнях Средизерноморья. Крупу эту готовят из зёрен…

Ингредиенты

• Булгур — 65 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 8 шт.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Соль — 3 щепотка
• Сыр Фета — 150 г
• Тмин молотый — 2 щепотка
• Чеснок — 3 зубчик

Хочу предложить вам рецепт лёгкого и необычного салата из шпината, яблок и сыра фета. Сам по себе салат довольно простой и…

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ч. л.
• Мёд — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Редис — 7 шт.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Сыр Фета — 100 г
• Уксус яблочный — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Шпинат свежий — 1 пучок
• Яблоко — 1 шт.

Рулеты из лаваша – популярная холодная закуска. Её приготовление не отнимет много времени и сил. Начинки могут абсолютно…

Ингредиенты

• Йогурт греческий — 200 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 по вкусу
• Сыр твёрдый — 100 г
• Сыр Фета — 100 г
• Творог — 300 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Когда я смотрю кулинарные программы, то обязательно воодушевляюсь на приготовление каких-либо блюд. Так произошло и в этот…

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Кинза свежая — 1 пучок
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 3 ст.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый — 30 г
• Сыр Фета — 100 г
• Тыква свежая — 200 г

Скоро лето. Вот такую закуску можно взять на шашлыки, на природу, или подать к фуршету. Очень проста в исполнении, но…

Ингредиенты

• Бекон — 100 г
• Сыр Фета — 50 г
• Хлеб чёрный — 200 г

Брускетта — итальянская закуска на основе подсушенного или поджаренного хлеба и разнообразной начинки. Мне очень нравится…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Перец душистый — 0.25 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Помидоры черри — 6 шт.
• Прованские травы — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соус песто — 1 ст. л.
• Сыр Фета — 50 г
• Хлеб чёрный — 6 кусок
• Чеснок — 2 зубчик

Это блюдо можно приготовить с любой морской рыбой. Лучше, чтобы это была белая рыба — палтус, треска. Сгодится также речная…

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 2 веточка
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Орегано сухой — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Помидоры в собственном соку — 400 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Специи для рыбы — 1 ст. л.
• Судак филе — 600 г
• Сыр Фета — 50 г
• Чеснок — 2 зубчик

Сегодня к обеду приготовим картофельные оладьи с сыром Фета. Приготовить такие оладьи достаточно просто. По вкусу оладьи…

Ингредиенты

• Картофель — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Молоко — 50 мл
• Мука пшеничная — 60 г
• Петрушка свежая — 6 веточка
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Фета — 125 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Когда на улице жара, душа просит чего-то лёгкого, яркого, свежего. Ни о каком борще или пельменях даже думать не хочется. Но,…

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Базилик фиолетовый свежий — 0.5 пучок
• Лимон — 1 шт.
• Лук фиолетовый — 0.5 шт.
• Маслины без косточек — 50 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Мята свежая — 0.25 пучок
• Оливки без косточек — 40 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 0.25 пучок
• Помидоры черри — 10 шт.
• Сыр Фета — 150 г

Есть люди, у которых все по правилам. А моя жизнь почему-то проходит по исключениям из правил. Решила научиться готовить…

Ингредиенты

• Картофель — 1 шт.
• Лимон — 0.5 шт.
• Лук фиолетовый — 0.25 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Оливки с косточкой — 10 г
• Орегано сухой — 1 щепотка
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Сухарики ржаные — 20 г
• Сыр Фета — 20 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Салат «Аристей» относится к праздничным салатам. Подбор ингредиентов говорит сам за себя. Нежный мягкий сыр «Фета» прекрасно…

Ингредиенты

• Креветки замороженные очищенные — 100 г
• Лук зелёный — 70 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Фета — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Салаты с фасолью — это зимние салаты для женщин, которые дают, даже в малом количестве, ощущение сытости. Особенно в салатах…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Кукуруза замороженная — 50 г
• Лимон — 1 шт.
• Масло оливковое со специями — 2 ст. л.
• Мёд — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Салат зелёный — 100 г
• Сыр Фета — 100 г
• Уксус бальзамический тёмный — 1 ст. л.
• Фасоль красная сухая — 100 г

Блюда с сыром сулугуни: 155 рецептов что приготовить с сыром сулугуни

Фарш из индейки 500 г

Зеленый салат 1 пучок

Помидоры 1 штука

Рубленая петрушка 20 г

Измельченный укроп щепотка

Специи по вкусу

Сметана 25%-ная 200 г

Булочка 5 штук

Куриное яйцо 1 штука

Сыр сулугуни 200 г

Репчатый лук 1 головка

сырных рецептов комфортной еды: Cooking Channel | Рецепты и меню на кулинарном канале

Баклажан Пармиджана

Получите рецепт: Баклажан Пармиджана

Жареный сыр с карамелизованным луком

Получите рецепт: Жареный сыр с карамелизованным луком

Дискотека фри

Получите рецепт: Дискотека фри

Сырный картофель в гратене

Получите рецепт: Сырный картофель в гратене

Сыр Mac ‘N’ с беконом и сыром

Получите рецепт: Mac ‘N Cheese с беконом и сыром

Французский луковый суп Келси

Получите рецепт: Французский луковый суп

Шарики из свежей моцареллы

Получите рецепт: Шарики из свежей моцареллы

Картофель с гребешками в гратене

Получите рецепт: Картофель с гребешками в гратене

Итальянская колбаса, шпинат и рикотта каннеллони

Получите рецепт: Итальянская колбаса, шпинат и рикотта каннеллони

Паста аль Форно

Получите рецепт: Pasta Al Forno: макаронные изделия, запеченные в духовке

Потрясающий путин Чака

Получите рецепт: Потрясающий путин Чака

Жареный сыр с пармезаном

Получите рецепт: Жареный сыр с пармезаном

Цветная капуста и брокколи гратен с сыром и макаронами

Получите рецепт: Гратин с брокколи и цветной капустой Mac n Cheese

Моцарелла Гратин Роджера Мукинга

Получите рецепт: Буффало Моцарелла Гратин

Меланзане Алла Пармиджана

Получите рецепт: Меланзан Алла Пармиджана (Баклажан Пармиджана)

Крабовый торт с макаронами и сыром

Получите рецепт: Крабовый торт Mac N Cheese

Моцарелла в Корроцца

Получите рецепт: Моцарелла в Корроцца

Penne ai Quattro Formaggi

Получите рецепт: Penne ai Quattro Formaggi (Мак и сыр)

Бутерброд с запеченным сыром

Получите рецепт: Бутерброд с запеченным сыром

Биск Путин с креветками

Получите рецепт: Биск Путин с креветками

Макароны с сыром из цветной капусты Рэйчел

Хлеб с пармезаном и ложкой

Получите рецепт: Хлеб с пармезаном и ложкой

Макароны с сыром и беконом Kelsey’s Skillet

Как сделать макароны с сыром немного более декадентскими? Сверху посыпьте беконом и хрустящими панировочными сухарями.

Получите рецепт: Сковорода с беконом, макаронами и сыром

Фондю с сыром Jamie’s Easy Cheese

Получите рецепт: Легкое сырное фондю

Спагетти Алла Карбонара

Сыр пармезан и бекон играют главную роль в этой сливочной итальянской классике.

Получите рецепт: Спагетти Алла Карбонара

Киш с козьим сыром и прошутто

Добавьте сливочный козий сыр в заварной крем для пирога с заварным кремом, чтобы получилась легкая, острая основа, затем положите сверху тонко нарезанный прошутто и свежую рукколу.

Получите рецепт: Киш с козьим сыром и прошутто

Запеченные макароны с сыром и утиной колбасой

Получите рецепт: Запеченный сыр Mac ‘N с карамелизованным луком и утиной колбасой

Мак-н-сыр Hungry Girl’s Too-EZ

Получите рецепт: Too-EZ Mac ‘n Cheese

Ложка с зеленым луком

Получите рецепт: Ложка с зеленым луком

Кесадилья с сыром Аиды

Добавьте три сыра и жареный перец халапеньо между мучными лепешками, затем подавайте с сальсой из томатилло.

Получите рецепт: Кесадилья с тремя сырами

Запеченный картофельный суп

Aida сочетает в себе все вкусы запеченного картофеля с начинкой — бекона, зеленого лука, сметаны, чеснока и сыра чеддер — в сытное и успокаивающее блюдо из одного блюда.

Получите рецепт: Запеченный картофельный суп

Макароны с маслом шалфея и четыре сыра

Аида смешивает четыре сыра — пармезан, чеддер, грюйер и маскарпоне — и свежий шалфей со своими взрослыми макаронами и сыром.

Получите рецепт: Макароны с маслом шалфея и четыре сыра

Моцарелла в Карроцце

Сэндвич с моцареллой и соленым филе анчоусов между хлебом без корочки, затем обмакнуть в яичное тесто и обжарить на сковороде, чтобы приготовить этот итальянский вариант жареного сыра.

Получите рецепт: Моцарелла в Карроцце

блюд для любителей сыра | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Подушки из моцареллы

Giada использует купленную в магазине корочку для пирогов, чтобы делать ручные пироги, наполненные моцареллой, прошуитто и соусом маринара.Выпекайте их до золотистого цвета и подавайте в качестве легкого закуски.

Получите рецепт: Подушки из моцареллы

Croque Monsieur Mac and Cheese

Получите рецепт: Croque Monsieur Mac and Cheese

Тосты с сыром и беконом

Эти хрустящие сырные тосты одинаково вкусны как в будние дни, так и на изысканном вечере.Сверху посыпьте техасский тост смесью чеддера, моцареллы, майонеза и зеленого лука, затем добавьте крошеный бекон и помидоры и запекайте до золотистого цвета.

Получите рецепт: Тосты с сыром и беконом

Сырный чили рис

Получите рецепт: Сырный чили рис

Сэндвичи с ветчиной, сыром и грибами на гриле

Простая ветчина и сыр получили серьезное обновление с добавлением грибов, дижонской горчицы, чеддера и сыра Мюнстер.Жарьте на гриле хлеб с маслом, чтобы он получился хрустящим снаружи и липким внутри.

Получите рецепт: Сэндвичи с ветчиной, сыром и грибами на гриле

Пицца с тремя сырами и беконом

Моцарелла, пармезан и чеддер делают эту пиццу с беконом еще более сырной; Использование покупного теста помогает приготовить пиццу быстро и легко.

Получите рецепт: Пицца с тремя сырами и беконом

Торт сырное колесо

Этот пирог сделан не из сыра, но вы можете обмануть любую толпу, так как он выглядит как колесо Гауда.Влажный желтый торт, покрытый красной помадой, — идеальный десерт для сырной вечеринки.

Получите рецепт: Торт сырное колесо

Полента с фонтиной и яйцами

Используйте поленту в качестве основы для этого блюда на сковороде и полейте яйцами, томатным соусом и тертым сыром фонтина перед запеканием.

Получите рецепт: Полента с фонтиной и яйцами

Суфле с голубым сыром

Тайлер покрывает свое сырное суфле сладким компотом из инжира; Его вкус приятно контрастирует с острым соленым голубым сыром в суфле.

Получите рецепт: Суфле с голубым сыром

Чипсы из пармезана

Сыр Пармезан смешивают с травами и цедрой цитрусовых и запекают в круглые чипсы.Подавайте с супом или салатом в качестве соленого хрустящего гарнира.

Получите рецепт: Чипсы из пармезана

Сааг Панир

Paneer — это разновидность индийского сыра. Вы можете купить его в индийских продуктовых магазинах или приготовить его самостоятельно из молока, йогурта и лимонного сока.Используйте сыр в сааге — блюде, которое традиционно готовят из шпината, приправленного специями и имбирем.

Получите рецепт: Сааг Панир

Домашняя рикотта

Чтобы приготовить свежий сыр рикотта с нуля, нужно всего пять ингредиентов.Сделайте большую порцию на завтрак, используйте в салатах или топовых кростини.

Получите рецепт: Домашняя рикотта

Манчего и ветчина крокеты

Добавьте эти жареные крокеты, и начинка из плавленого сыра Манчего, болгарского перца и ветчины сочится.

Получите рецепт: Манчего и ветчина крокеты

Чизкейк Rocky Road

Сливочный сыр и шоколад создают насыщенную начинку для чизкейка, а шоколадное печенье, безе и соленый арахис придают ощущение каменистой дороги.

Получите рецепт: Чизкейк Rocky Road

Удушающая нагрузка

Замороженный картофель фри с вафлями дополнит соусом из плавленого чеддера и сыра моцарелла и хрустящей начинкой из бекона.

Получите рецепт: Удушающая нагрузка

Моцарелла Фондута

Окуните жареный хлеб в этот теплый томатно-базиликовый соус с соленым прошутто, плавленым сыром Грюйер и моцареллой.

Получите рецепт: Моцарелла Фондута

Обугленный томатный суп с топленой моцареллой

Alex выводит классическое сочетание томатного супа и жареного сыра на новый уровень с обугленными помидорами, поджаренными на закваске и топпингом с моцареллой кростини.

Получите рецепт: Обугленный томатный суп с топленой моцареллой

25 невероятно сырных рецептов, которые вам нужны в жизни

1. Еда

· Опубликовано 18 мая 2015 г.

Наденьте спортивные штаны. Вещи вот-вот станут дрянными.

1. Сыр Вонтон с медово-горчичным соусом для макания

2.Шпинат Артишок Макароны и Сыр

4. Ленивая девушка Шрирача Кесо

Через buzzfeed.com

Готовы к марафону для вас и вашего Netflix менее чем за 10 минут. Рецепт здесь.

5. Дымчатое фондю с тремя сырами

7. Сырная запеканка из хэшбраун

8.Бургер с сыром Южный Пимиенто

9. Мягкие крендели с начинкой из моцареллы с розмарином и пармезаном

10. Белая пицца раздельный хлеб

11. Сковорода с фаршированным перцем, 8 ингредиентов

12. Сливочный бри с четырьмя сырами Mac ‘n’ Cheese

13.Запеченный сырный картофель на ранчо

15. Томатный сырный суп на гриле

16. Халапеньо Поппер сырный крендель бомбы

17. Жареный красный перец с четырьмя сырами

18. Острый мини-фрикадельки с сыром на гриле

19.Колбаса Печенье Чеддер

Через browneyedbaker.com

Наполните его яичницей, и вы получите отличный завтрак. Рецепт здесь.

20. Жареные в духовке равиоли с чипсами из тортильи и острым фонтином Кесо Фундидо

21. Полумесяцы с чесночным маслом

22.Запеченный яичный тост с сыром

23. Задушенные чили Колорадо буррито

24. Жареный сыр Croque Monsieur

25. Сырные рулеты на гриле с хрустящим беконом

Хотите получать удивительные рецепты два раза в неделю в свой почтовый ящик? Подпишитесь на рассылку новостей BuzzFeed Food!

Вкусный

Получите все лучшие вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

Say Cheese: 24 рецепта плавленого, липкого и сырного, которые заставят вас улыбнуться

[Фотографии: Морган Айзенберг, Вики Васик, Дж.Кенджи Лопес-Альт, Ники Ачитофф-Грей]

Меня всегда невероятно впечатляют сотрудники (и читатели) Serious Eats, которые ежегодно участвуют в Месяце веганов, но лично я просто не знаю, смогу ли я это сделать. Дело не в том, что я тосковал по мясу, или что я не мог переносить отказ от масла в хлебе или молочного молока в кофе. Нет, мне очень не хватало бы, так это сыра и, в частности, блюд, в которых сыр заметно расплавлен. В эту категорию входят несколько моих любимых: загруженные начо, ночной нью-йоркский кусок пиццы, теплая тарелка липких макарон с сыром… ну, я мог бы легко продолжить. Но все, что я добавлю, это то, что если вы тоже не можете смириться с мыслью о том, чтобы отказаться от тяжелых сырных угощений, описанных выше, особенно когда осенний озноб начинает распространяться по воздуху, и оставаться внутри возле горячей плиты или духовки звучит лучше и лучше — вам понадобится этот список рецептов под рукой. Мы разделили некоторые из наших лучших сырных рецептов на шесть категорий: пицца, паста, пармезан, начо и дипсы, сэндвичи и кесадильи, а также попперс. И вам не нужно ждать, пока остынет, чтобы начать их тестирование.

Пицца

Пицца на сковороде с защитой от дурака

[Фотография: Х. Кенджи Лопес-Альт]

Неаполитанская пицца по-прежнему является модным выбором для пиццы, хотя в наши дни стиль Детройта дает ей возможность заработать деньги. Но бывают случаи, когда вы предпочитаете ностальгический комфорт последнему увлечению, и если вы действительно хотите вновь ощутить вкус детских классных вечеринок, нет ничего лучше мягкой, пухлой и липкой пиццы. К счастью, это также один из самых простых в приготовлении видов пиццы — все, что вам нужно сделать, это положить на сковороду порцию теста без замеса; залейте это соусом для пиццы, просушите (т.е. выдержанный) сыр моцарелла и любые другие начинки по вашему желанию; и положите в горячую духовку.

Рецепт приготовления пиццы на сковороде »

Пицца по-нью-йоркски

[Фотография: Х. Кенджи Лопес-Альт]

Тонкая складная, но прочная, тяжелая и слегка хрустящая корочка, пицца в нью-йоркском стиле идеально подходит для домашних поваров, потому что не требует интенсивного нагрева, необходимого для неаполитанской кухни — вы отлично справитесь с обычной бытовой духовкой. хоть и очень горячий.Чтобы получить настоящий нью-йоркский пирог, полейте его хорошо приправленным экстра-томатным соусом и свежей тертой сухой моцареллой.

Рецепт пиццы в стиле Нью-Йорк »

Пицца с острой сопрессатой, моцареллой, чили и медом

[Фотография: Х. Кенджи Лопес-Альт]

Готовы попробовать свои силы в приготовлении серьезной неаполитанской пиццы в домашних условиях? Этот стиль немного сложнее, так как он требует сильного тепла, которого нет в большинстве домашних духовок. Если у вас, как и у большинства из нас, нет 7000 долларов, которые можно потратить на печь для пиццы для гурманов, лучше всего использовать угольный гриль с вставкой KettlePizza и Baking Steel.Здесь мы покрываем наш пирог свежей моцареллой, а также смесью пряных и сладких вкусов в виде soppressata , нарезанного перца чили и небольшого количества меда.

Рецепт пиццы с острой сопрессатой, моцареллой, чили и медом »

Лучшая тыквенная пицца

[Фотография: Х. Кенджи Лопес-Альт]

Несмотря на то, что мы прямо сейчас в разгаре сезона сквоша, кажется, что в наши дни вы скорее увидите тыквенную приправу в меню, чем настоящую тыкву.Это позор, потому что умеренно сладкий вкус самой тыквы можно эффективно использовать во многих блюдах, в том числе в пицце на осеннюю тематику. Мы подчеркиваем аромат тыквы, добавляя в нее пюре и тушеное мясо, и дополняем эти осенние ароматы яблоком и шалфеем. И мы добавляем много сыра, чтобы сделать его комфортным и насыщенным — Грюйер, моцарелла и Пармиджано-Реджано.

Рецепт лучшей тыквенной пиццы »

Макаронные изделия

Cacio e Pepe (Спагетти с черным перцем и пекорино Романо)

[Фотография: J.Кендзи Лопес-Альт]

Cacio e pepe , римское блюдо из макарон, заправленных сыром и черным перцем, может быть простым и понятным, но есть подводные камни: соус может легко сломаться или сыр может перестать плавиться равномерно. Наше решение — использовать мелко натертый пекорино (или пармезан, если хотите). Добавление его в не слишком горячую сковороду защищает от комков, а несколько столовых ложек воды для пасты помогут соусу превратиться в эмульсию. Обязательно посмотрите видео Kenji cacio e pepe, чтобы получить пошаговое руководство.

Получить рецепт Cacio e Pepe (Спагетти с черным перцем и пекорино Романо) »

Спагетти с соусом Карбонара

[Фотография: Вики Васик]

Проблема с карбонарой, богатым соусом из яиц, сыра и свинины, заключается, прежде всего, в риске случайно разбить яичницу. Решение заключается в том, чтобы хорошо отрегулировать нагрев: если вы готовите соус на сковороде, включайте и выключайте его по мере необходимости, чтобы не допустить перегрева. В качестве альтернативы можно закончить блюдо в пароварке, чтобы соус готовился мягко, пока он не стал кремообразным и шелковистым.

Рецепт спагетти с соусом карбонара »

Ультра-липкая плита для макарон с сыром

[Фотография: Х. Кенджи Лопес-Альт]

Приготовление макарон с сыром с нуля может показаться . Но правда в том, что домашние макароны с сыром не занимают много времени и на вкус намного лучше. Для наших мы предпочитаем смесь чеддера и американского сыра — чеддер имеет лучший вкус, но ничто не даст вам такой сливочно-липкой текстуры, как пастеризованный плавленый сыр.

Рецепт сверхмягких макарон с сыром на плите »

Домашние равиоли с рикоттой

[Фотография: Ники Ачитофф-Грей]

Если у вас есть макаронная машина, вы могли бы сесть за свои собственные домашние равиоли — мягкие, но твердые, с начинкой из легкой кремовой рикотты — примерно через час. И если вы этого не сделаете, вы все равно можете раскатать тесто из муки, воды и яиц вручную, хотя это потребует дополнительных усилий. Мы делаем эти равиоли простыми, но приправляем их пармезаном, лимоном и мускатным орехом.

Рецепт домашних равиоли с рикоттой »

Зити запеченные на сковороде с колбасой и рикоттой

[Фотография: Х. Кенджи Лопес-Альт]

Когда вам нужно накормить много голодных ртов, запеченные зити — идеальное решение, но, честно говоря, вам даже не нужно делать какую-либо выпечку, чтобы приготовить отличный вариант. В этом быстром приготовлении на сковороде используется соус из итальянской колбасы, помидоров, ароматических веществ и сливок, а также рикотта, моцарелла и пармезан-реджано, для максимального вкуса и этих важных кусочков плавленого сыра.Пока вы готовите соус, замочите макароны в горячей воде, чтобы значительно сократить время приготовления.

Рецепт запеченного зити с колбасой и рикоттой в Easy Skillet »

Пармезан

Баклажан по-итальянски с пармезаном (Melanzane alla Parmigiana)

[Фотография: Вики Васик]

Традиционный итальянский баклажан с пармезаном — это далеко не итальянско-американская версия, которую вы, вероятно, найдете в местной пиццерии. Здесь баклажаны обжариваются в мелкой обжарке без панировки, затем покрываются тертой моцареллой, простым томатным соусом и орегано, что делает блюдо более легким и свежим, чем его американский аналог.Несмотря на название, блюдо обычно не готовят из пармезана-реджано, хотя немного посыпать его не повредит.

Рецепт итальянского баклажана с пармезаном (Melanzane alla Parmigiana) »

Американский баклажан с пармезаном

[Фотография: Х. Кенджи Лопес-Альт]

Версия баклажана, с которым вы, вероятно, наиболее знакомы, немного отличается от итальянского оригинала, с нарезанными медальонами из баклажанов, покрытых панировочными сухарями и обжаренных до хрустящей корочки и золотистой корочки.Томатный соус здесь сделан более крепким и сложным с добавлением лука, чеснока, зелени и хлопьев красного перца, а слои свежей моцареллы обеспечивают все эластичные, липкие глотки сыра, с которыми вы можете справиться.

Рецепт общеамериканского баклажана с пармезаном »

Лучший куриный пармезан

[Фотография: Х. Кенджи Лопес-Альт]

Для получения превосходного куриного мяса позаимствуйте некоторые подсказки от превосходного южно-жареного цыпленка: добавьте пахту в покрытие из домашних панировочных сухарей и добавьте тертый пармезан для дополнительного аромата.Богатый, медленно приготовленный красный соус — ваш самый ароматный вариант, но этот рецепт будет восхитителен с быстрым и легким красным соусом или даже с качественным сортом, купленным в магазине.

Рецепт лучшего куриного пармезана »

Сэндвичи с курицей и пармезаном для вечеринки

[Фотография: Х. Кенджи Лопес-Альт]

Имея в руках лучший куриный пармезан, естественно начинать искать лучший сэндвич с курицей и пармезаном. Используя полный рецепт нашей куриной закуски, этот не только потрясающий на вкус, но и достаточно большой, чтобы накормить толпу.Хотя булочки из хаджи — традиционный выбор, мы считаем их слишком мягкими, чтобы противостоять нашему сочному, покрытому хрустящей корочкой курице, поэтому мы заменяем их целым буханкой жареной чиабатты с хрустящей корочкой.

Рецепт бутербродов с курицей и пармезаном для вечеринки »

Начос и дипсы

Реал Техас Начос

[Фотография: Джошуа Бусель]

Классические техасские начо — это упражнение в сдержанности; каждый чипс индивидуально посыпан щепоткой сыра Лонгхорн и одним кусочком маринованного халапеньо.Это не беспорядочный, капризный, чрезмерный опыт, который вы получаете от тарелки загруженных начо, но он творит чудеса, делая каждый укус одинаковым по вкусу и текстуре. Готовы порвать с традициями? Жареные бобы и сметана не являются стандартными ингредиентами в техасских начо, но мы думаем, что они здесь прекрасные дополнения.

Рецепт настоящих техасских начос »

Окончательный полностью загруженный начос

[Фотография: Робин Ли]

Я уважаю простоту техасских начо, но, честно говоря, если я собираюсь есть начо, я хочу, чтобы они были чрезмерными.Эти начо именно такие, наполненные слишком большим количеством начинок, чтобы перечислить, включая домашний сырный соус, жареные бобы, черные бобы, котиха, пико де галло , гуакамоле и ломтики редиса (попробуйте их, они вам понравятся!). Тем не менее, в хаосе есть порядок: запекание начо в запеканке или на алюминиевом листе позволяет разложить чипсы, что обеспечивает более равномерное покрытие; Добавьте сметану и гуак в центр блюда, чтобы получить доступ к обоим, не задушив чипсы и не оставив их мокрыми.

Получить рецепт полностью загруженного начо »

Сыр с перцем

[Фотография: Джошуа Бусель]

Как янки, я не сталкивался с сыром pimento до довольно позднего возраста, и это не обязательно вселяет уверенность, когда вы впервые слышите список ингредиентов — это, по сути, тертый сыр чеддер и майонез с кусочками красного перца. Но просто попробуйте откусить от этого кусочка, и вы внезапно захотите его ко всему: крекерам, бутербродам, гамбургерам, крудитэ.Наш рецепт включает немного острого соуса и кайенского перца, чтобы дать соусу легкий толчок после острого чеддера.

Рецепт сыра Пименто »

Сырное фондю с защитой от дурака

[Фотография: Ники Ачитофф-Грей]

Правда, стандартный рецепт любимого блюда мы обычно стараемся улучшить. Однако в данном случае мы обнаружили, что вы не можете победить олдскульную комбинацию сыра и белого вина. Но мы добавляем в сыр кукурузный крахмал, чтобы он растаял, и немного лимонного сока, чтобы стабилизировать эмульсию и добавить яркости.Фондю, полностью приготовленный из сыра Грюйер, вкусно, но дорого, поэтому мы нарезаем его таким же количеством эмменталера.

Рецепт надежного сырного фондю »

Куриный соус Cordon Bleu Dip в медленноварке

[Фотография: Морган Айзенберг]

Как и традиционное блюдо из курицы, это блюдо готовится из курицы, швейцарского сыра и ветчины с добавлением нескольких унций вина и куриного бульона для большего вкуса. Добавление сливочного сыра придает ему более гладкую консистенцию.Обычно мы никогда не готовим нежирную куриную грудку на медленном огне, но, учитывая богатство всего сыра, грудка — лучший выбор, чем мясо бедра.

Рецепт приготовления куриного кордон-блю соуса в медленноварке »

Сэндвичи и кесадилья

Насыщенные сливочные коктейли Madames

[Фотография: Вики Васик]

Чтобы приготовить сырный крок-месье правильным способом (имеется в виду слегка смехотворно богатый способ), мы обжариваем тонко нарезанный хлеб с обеих сторон, а затем посыпаем его качественной ветчиной, соусом Морне и тертым сыром Грюйер, Конте или швейцарским соусом. сыр.После того, как он был покрыт дополнительным морнеем, сэндвич запекается до тех пор, пока он не станет вкусным и липким. Чтобы превратить месье в мадам, просто посыпьте каждый бутерброд нежно обжаренным яйцом.

Рецепт насыщенных и сливочных кроксов «Мадам» »

Чоризо Кесадилья с сальсой из редиса и фенхеля

[Фотография: Мэтью и Эмили Клифтон]

Попытка наполнить кесадилью слишком большим количеством ингредиентов, становится неуправляемым как для приготовления, так и для еды. Мы обнаружили, что лучше всего ограничиться двумя или тремя пломбами.Для этих мясных и острых кесадильев мы используем смесь чеддера, перца Джека и вяленого испанского чоризо, а также нарезанного зеленого лука. Освежающая сальса, приготовленная из хрустящего перечного редиса и ароматного аниса фенхеля, идеально контрастирует с сырным вкусом кесадильи.

Рецепт сальсы Чоризо Кесадилья с редисом и фенхелем »

Пиццадилья (Пицца Кесадилья)

[Фотография: Х. Кенджи Лопес-Альт]

Если вы когда-нибудь хотели выложить еще на сыра больше на нашу очень хрустящую барную пиццу из тортильи, вам повезло.Пиццадилья улучшает то, что, возможно, уже является одной из наших лучших ночных закусок, заменяя корочку тортильи на кесадилью, фаршированную соусом для пиццы и моцареллой. Самая сложная часть рецепта — перевернуть кесадилью — делайте это быстро, чтобы свести к минимуму вероятность потери сыра.

Рецепт Пиццадильи (Пицца Кесадилья) »

Попперс

Хрустящие жареные во фритюре Попперс с халапеньо

[Фотография: Вики Васик]

Типичный метод приготовления этих вкусных закусок состоит в том, чтобы фаршировать разрезанные пополам перцы сыром, из-за чего неизбежно получаются попперы, которые слишком велики, чтобы их можно было просто лопнуть.Лучше нарезать перец кольцами перед начинкой, панировкой и жаркой во фритюре. Начинка из выдержанного сливочного сыра не разлетится во время жарки, как это часто бывает с другими сырами.

Рецепт хрустящих во фритюре Попперс с халапеньо »

Халапеньо, запеченный с хрустящей корочкой и липкой попперс

[Фотография: Джошуа Бусель]

Запеченные попперсы с халапеньо не только позволяют избежать беспорядка во фритюре, но и дают больше свободы при использовании сыра, так как снижается риск взрыва.Сырный соус, который мы здесь используем, сделанный из Монтерей Джека, чеддера и сгущенного молока, прекрасно работает. Смажьте небольшим количеством масла или беконного жира перед запеканием, чтобы придать попперсам жареный вкус.

Рецепт запеченного хрустящего и липкого попперс с халапеньо »

Попперс из свинины халапеньо с малиновым соусом

[Фотография: Морган Айзенберг]

Классическая форма лодки — вот все, что есть в этих нетрадиционных попперсах с начинкой из острого чеддера, сливочного сыра и тушеной свинины, покрытой соусом барбекю.И, на всякий случай, если это недостаточно мясистое, мы тоже оборачиваем попперс беконом. Дымный, острый соус из малины и чипотле добавляет завершающий неожиданный, но восхитительный штрих.

Рецепт лепешек из свинины с халапеньо и малиновым соусом »

Все продукты, указанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.

40 лучших рецептов сыра в мире

Тости с сыром Бомбей и чили

С начинкой из перца, специй, картофеля, сыра и зеленого чатни, любимые сырные тосты шеф-повара Мауники Говардхан очень вкусные.

---

Запеченное фондю с картофельными и маринованными дипперами

Три вида плавленого сыра, горячий картофель и маленькие корнишоны на палочках — что не полюбить? В этом рецепте написаны выходные.

---

Гигантские мексиканские котлеты, фаршированные сыром

Темный шоколад и сушеные чили из анчо добавляют насыщенности и тепла этому восхитительному запеканию с фрикадельками. Подавайте со свежим салатом из кориандра, чтобы зимой было тепло.

---

Тартифлет тарт

Для этого торта можно приготовить все — и оболочку, и начинку — заранее.Просто залейте хрустящим салом из бекона, маринованными корнишонами и тающим во рту сыром ребошон и запекайте, чтобы подавать.

---

Тости из лобстера с четырьмя сырами

Поднимите свой праздничный тост с кусочками нарезанного лобстера в шелковистом сочном соусе из четырех сыров.

---

Блинчики с сыром и мармитом

Отличный способ упаковать овес, не добавляя тонны сахара — сыр и мармит вместе — это бомба умами.

---

Ризотто с чеддером и зеленым луком с бальзамическими томатами

Попробуйте сливочное ризотто со зрелым сыром чеддер, покрытое жареными помидорами черри, полными аромата.

---

Итальянские лепешки с грушей, грецким орехом и горгонзолой

Сочетание горгонзолы, груши и грецких орехов обычно содержится в салатах, но прекрасно работает на расплавленном сырном хлебе. Оно очень горячее, но на следующий день одинаково хорошо для ланчбоксов.

---

Картофель фри с корейским чили и сыром

Загрузите картофель-фри с корейскими хлопьями чили, кочучжаном, кориандром и большим количеством сыра, чтобы приготовить изысканное блюдо для следующего собрания.

---

Самый лучший сыр из цветной капусты

Сыр Коли.Пожалуй, один из героев британской кухни. Действительно ли это жареный ужин, если на столе нет супер-сырного, хрустящего сырца с начинкой из цветной капусты? Вы можете возразить, что это легко сделать, но следуйте этим полезным советам, чтобы сделать это нереально.

---

Тости с зеленью и грюйером

Попробуйте наш быстрый и легкий рецепт тостов от кулинара Джона Грегори-Смита. Этот илистый сэндвич с жареным сыром сделан из швейцарского мангольда, сливок и сыра грюйер — идеальный изысканный поздний завтрак.

---

Мак-н-сыр с беконом

Невероятно сырная выпечка из макарон с добавлением красного Лестера и хрустящих кусочков бекона, завершенная хрустящей начинкой из панировочных сухарей.Гарантированно заставит вас улыбнуться от уха до уха.

---

Сыр Tex-Mex на тосте

Наш супер простой сыр в стиле Tex-Mex на тостах, наполненный множеством ароматов, станет отличным, быстрым и легким обедом

---

Croque monsieur galette

Нужен изысканный рецепт сыра? Сделайте этот рецепт галет из золотистого слоеного теста и ветчины, сочащейся орехово-сливочным сыром грюйер, и получите великолепное блюдо.

---

Халлуми фри

Что может быть лучше жареного сыра ?! Мы так не думаем! С тех пор, как мы попробовали легендарный фри халлуми ван Оли Бабы в уличной еде, они преследовали наши мечты.

Это наша попытка воссоздать эту жареную сырную магию. Возможно, вы заметили, что мы без ума от халлуми в оливковом, поэтому мы создали здесь коллекцию наших лучших рецептов халлуми.

---

Обезьяний сырный хлеб

Превосходный хлеб «слезись и делись» — маленькие шарики из теста с начинкой из чеддера, моцареллы и перца халапеньо, подаваемые с дымным томатным соусом для макания. Вот наши захватывающие рецепты хлеба.

---

Копченая пикша и гратен из чеддера

Нужен утешительный ужин? Приготовьте этот легкий рецепт запеканки из рыбы и сыра, чтобы получить низкокалорийный обед в середине недели, чтобы накормить всю семью.

---

Pommes aligot

Ознакомьтесь с нашим впечатляющим рецептом сырного картофельного пюре с сыром раклет. Это восхитительное французское сырное пюре лучше всего готовить из универсальных сортов картофеля, таких как Петух, Вивальди или Дезире.

---

Двойная пицца чизбургер

Посмотрите наше эпическое месиво из грязного американского бургера на классической томатной пицце. Сделайте эту сырную пиццу по легкому рецепту, который понравится всей семье.

---

Французские тосты с джемом из гауда и чили

Посмотрите на этот восхитительный рецепт французских тостов, сочащихся плавящимся сыром и пикантным сладким джемом из чили, идеальная еда на выходных.

---

Пикантные булочки с чесноком и сыром

Если вы любите чесночный сырный хлеб, то вам понравятся эти супермягкие пикантные булочки с завитками. Эти булочки с липкой моцареллой станут идеальным дополнением для званого ужина с друзьями.

---

Картофельный хлеб на сковороде с тающим раклетом и маринованной заправкой

Попробуйте этот восхитительный рецепт жареного картофельного хлеба с декадентским сыром раклет, посыпанный быстрой маринованной заправкой для легкого обеда.

---

Запеченная фета с перцем чили и джемом чоризо и рубленым салатом

Мы использовали перец чили и джем чоризо Tracklements в этой простой творожной идее — он отлично работает, придавая кремовой соленой фете нотку дыма.Ознакомьтесь с другими нашими низкокалорийными рецептами здесь.

---

Запеченный бри в слоеном тесте

Нарежьте золотую оболочку из слоеного теста и наблюдайте, как высыпается запеченный бри. Украшенный чатни, он безоговорочно понравится публике.

---

Фонтина, прошутто и французские тосты с шалфеем

Наш любимый сырный рецепт. Ничто не сравнится с хрустящими золотистыми тостами с плавленым сыром и соленой ветчиной прошутто. Непреодолимый. Попробуйте один из наших успокаивающих рецептов сырных тостов, у нас их довольно много!

---

Чиз-стейк по-корейски Филли с русской заправкой

Посмотрите этот простой рецепт корейского сырного стейка Филли с пикантной русской заправкой.Этот рецепт представляет собой умное сочетание корейской и классической американской кухни.

---

Как приготовить идеальное сырное фондю

Перегрузка сыра! Овладейте искусством приготовления идеального сырного фондю с помощью нашего пошагового руководства, а затем попробуйте один из трех наших великолепных рецептов.

---

Плавление сырно-лукового пирога

Попробуйте наш по-настоящему восхитительный сыр и луковый пирог. Этот легкий вегетарианский сырный пирог — идеальный рецепт зимнего комфорта, чтобы накормить всю семью.

---

Queso Fundido

Слои плавящегося сыра и острого чоризо составляют это серьезное горячее мексиканское блюдо OTT.Будьте готовы к борьбе из-за этого.

---

Запеченный камамбер с орехами пекан, розмарином и тостами с оливковым маслом

В этом восхитительном рецепте хрустящей закваски, обмакнутой в расплавленный французский сыр, с крошкой из миндального печенья и хрустящими поджаренными орехами пекан, нет никаких ограничений. Сделайте это для праздничного сборища или согревающего зимнего угощения.

---

Мак-н-сыр из кабачка с чесночной крошкой на закваске

В США макароны с сыром часто в меню имеют собственный заголовок с различными ароматизаторами.Кабачки и чесночные крошки получают наш голос. Этот рецепт прост, но очень удобен, как и все наши рецепты вкусных макарон с сыром.

---

Тройные сырные пышки

Как сделать свежие пышки еще лучше на вкус? Добавьте три вида сыра, чайную ложку горчичного порошка и, конечно же, намажьте хорошей порцией сливочного масла!

---

Рувим, приготовленный на гриле, Калифорния

В этой версии гастрономического сэндвича на Западном побережье используется копченая индейка, а не пастрами. Это сделает салат из капусты больше, чем нужно для бутербродов, но он будет храниться в холодильнике в течение 2–3 дней.

---

Быстрый и легкий тост из халлуми, хариссы и меда

Узнайте, как Сабрина Гайур взяла всеобщее любимое блюдо — классические сырные тосты. Этот тост, наполненный соленым халуми, розовой хариссой и медом для легкой сладости, слишком восхитителен для слов. В нем тоже нет мяса, так что вашим друзьям-вегетарианцам нечего пропустить.

---

Двойные швейцарские гамбургеры и гамбургеры с зеленым чили

Как сыр? Тогда вам понравятся наши двойные швейцарские гамбургеры, укомплектованные говядиной, сыром Эмменталь, листьями салата и помидорами, а завершенные нотами зеленого перца чили и корнишона.

---

Быстрый крок madame

Croque madame — классический фаворит, и из этого быстрого варианта можно легко и вкусно поесть. Готовый всего за 30 минут, он идеально подходит для легкого перекуса в середине недели.

---

Сыр наан

Не совсем аутентичный, но мы любим сыр наан хлеб на оливковом. Этот рецепт выводит его на новый уровень, используя два разных сыра и добавляя немного перца чили. Они выглядят и имеют прекрасный вкус, но их легко приготовить, благодаря пошаговой помощи на тестовой кухне Olive.Попробуйте один из наших лучших рецептов карри, чтобы сочетать его с сырным нааном.

---

Лук-порей из голубого сыра с хрустящими панировочными сухарями из бекона

Этот восхитительный рецепт лука-порея с голубым сыром и хрустящими панировочными сухарями из бекона очень прост в приготовлении, он готовится всего за 30 минут и является идеальным дополнением к жареному в воскресенье.

---

Панированный козий сыр, фаршированный чатни из свеклы и имбиря

Для всех любителей козьего сыра это совершенство нового уровня. Хрустящие панировочные сухари творит чудеса с тающей серединой и сладостью чатни, создавая идеальное сочетание вкусов.

---

Пицца с копченой колбасой и капустой

Заранее приготовьте тесто, чтобы сделать эту легкую дымную колбасу по-Бруклински и хрустящую пиццу с капустой. Он наполнен ароматом, и, как только ваше тесто поднято и готово, его выпечка займет всего 45 минут — идеальная сырная и комфортная еда в середине недели! Ознакомьтесь с нашими другими рецептами сырной пиццы здесь

---

Жареный во фритюре камамбер с мембрильо

Наша быстрая и легкая вегетарианская закуска для жареного во фритюре камамбера с мембрильо — отличное угощение на выходных.

---

Гратен из цветной капусты и трех сыров

Эта запеканка из цветной капусты и трех сыров — идеальная еда для комфорта и обязательный гарнир.

---

Нужен совет специалиста по сыру? Ознакомьтесь с нашим путеводителем по бамперам для сыра здесь

Герой Хирш, отмеченный наградами менеджер ведущего лондонского магазина Paxton & Whitfield, делится своими знаниями из прошлого.

17 Здоровый ужин с сырными рецептами для любителей сыра

Прокрутите, чтобы увидеть больше изображений

Если идеи здорового ужина обычно вас не привлекают, вы, вероятно, еще не поняли, что существует множество вариантов здорового обеда с сыром.Я не говорю, что сыр обязательно делает все лучше, но — ну, вычеркните это: сыр абсолютно все делает лучше. Если вы хотите съесть больше овощей и цельнозерновых в этом году, самый простой и удобный способ сделать это — приготовить их и добавить горсть любимого сыра.

В любой момент у меня в холодильнике будет как минимум три вида сыра. Козий сыр и пармезан являются основой, потому что козий сыр хорошо намазывается и отлично подходит для тостов, а немного ароматного пармезана действительно имеет большое значение.Затем я возьму чеддер, моцареллу или какой-нибудь другой плавкий сыр, который в яйцах так же хорош, как и в бутерброде. Обычно там тоже есть блок феты, потому что он работает буквально со всеми видами салатов. Я предпочитаю оставлять мягкие сыры, такие как бри, для сырных досок, потому что они не мои любимые (но если вы их любите, без оттенка!).

Поскольку мой ящик для сыра всегда заполнен, я постоянно готовлю полезные обеды с сыром. Будь то бутерброд с яйцом чеддер на завтрак или домашняя пицца из цельнозерновой муки (тесто стоит 1 доллар.19 в моем местном Trader Joe’s!) Или пасту для кухонной мойки с большим количеством пармезана, сыр — это нить, которая может объединить любую комбинацию ингредиентов. Придумывать идеи рецептов — это не ракетостроение, следующие 17 здоровых обедов с рецептами сыра дадут вам несколько идей, как и когда оживить ваши любимые ужины по будням.

Внутри деревенской кухни

Запеченные помидоры с начинкой из орзо

Эти сочные, текстурированные помидоры с начинкой орзо содержат как моцареллу, так и пармезан.Если вы хотите заменить цельнозерновые на орзо, фарро или дикий рис будут иметь прекрасный вкус!

Skinnytaste

Энчиладас из сырных цуккини

Хотите овощную еду без компромиссов по вкусу, текстуре или сырности? Эти энчилады из кабачков — это то, что вам нужно.

Skinnytaste

Запеченные спагетти, тыква и сыр

Спагетти из тыквы так же вкусны, как и настоящие спагетти? Неа. Являются ли запеченные спагетти, тыква и сыр вкусными сами по себе, в качестве гарнира или основного блюда? Вы делаете ставку.

Поедание корма для птиц

Салат из жареной брокколи, капусты и киноа

Добавьте столько феты, сколько сочтете нужным, в этот салат из брокколи, капусты и киноа без мяса.

Поедание корма для птиц

Пицца с баклажанами

Думайте об этих маленьких пиццах с баклажанами как о сосудах для моцареллы, наполненных питательными веществами.

Skinnytaste

Греческие макароны с сыром

Этот макарон с сыром придает особый вкус овощам, оливкам и травам.

Пристрастие Салли к выпечке

Пицца из цельной пшеницы с жареными овощами

Эта пицца из цельнозерновой муки, наполненная клетчаткой, идеально подходит для вечеров, когда вам хочется здоровой и комфортной еды.

Поедание корма для птиц

Макароны и сыр с протеином

Вы никогда не догадались бы, что этот протеиновый макарон с сыром сделан из макарон из нута.

Моя загородная кухня

Жареный сыр с овощами на гриле

Используйте оставшиеся обжаренные овощи и сытный цельнозерновой хлеб, чтобы приготовить этот легкий и полезный сыр на гриле.

Гарнир с лимоном

Фриттата с грибами и козьим сыром

Сделайте фриттату с грибами и козьим сыром на шикарный завтрак на выходных, а затем ешьте остатки всю неделю!

с хорошей пластиной

Макароны с сыром и брюссельской капустой

Есть ли место для третьего макарон с сыром в овощной упаковке в этом списке? Эм, это действительно вопрос?

с хорошей пластиной

Crockpot Tortellini Soup

В этом надежном супе тортеллини в мультиварке приготовьте овощную пасту вместе с пастой с сырной начинкой.

с хорошей пластиной

Мексиканская запеканка быстрого приготовления

Эта сырная запеканка в мексиканском стиле сделана из множества овощей, нежирного фарша, черной фасоли и авокадо. Другими словами, удовлетворителен, а — хорошо для вас.

Cookin ’Canuck

Кальцоне из цельной пшеницы с курицей, мангольдом и горгонзолой

Этот кальцоне с курицей, мангольдом и сыром не похож на гигантский воздушный шар с рикоттой и моцареллой, который можно купить в местной пиццерии.С сыром он немного легче, а с курицей и зеленью тяжелее, но все равно очень вкусный.

Cookin ’Canuck

Запеканка из цветной капусты с козьим сыром

Подавайте запеченную запеканку из цветной капусты как гарнир к мясному основному блюду или как быстро и легко разогреваемый обед.

Просто Стейси.

Яичные кексы со шпинатом и сыром

Ищете вариант завтрака, который позволит вам приготовить еду до обеда? Не ищите ничего, кроме этих яичных кексов со шпинатом и сыром.

Прочная жизнь

Куриный парм, запеченный в духовке

Эта запеченная курица — прекрасная альтернатива оригиналу. В нем немного меньше сыра, но и гораздо меньше беспорядка.

5 идей быстрого ужина для любого любителя сыра

Ужин — это часть каждого вечера, когда вы можете расслабиться и насладиться домашней едой.Но слишком часто это превращается в сцену, где вы смотрите на свой холодильник и кладовую в надежде на вспышку вдохновения — или на более низкие стандарты.

К счастью, так быть не должно — только не тогда, когда на вашей стороне сыр Висконсин. Сегодня мы расскажем о пяти из наших любимых простых рецептов ужина, в которых мало приготовления и много сырного удовольствия.

Фактически, для четырех из этих рецептов требуется всего одна кастрюля от начала до конца. Без лишних слов, приступим.

Картофельные похлебки в медленном приготовлении

Это чудо в одной кастрюле — именно то сытное блюдо, которое вам нужно, чтобы поднять настроение в холодный унылый день.

Этот суп с красным картофелем, беконом и сыром является богатым и деревенским, но при этом не является ошеломляющим декадентским. Хотя эта похлебка может быть насыщенной ароматом, это рецепт, требующий усилий.

Перемешайте все в одной кастрюле, дайте ему приготовиться, посыпьте свежим тертым сыром Висконсин и наслаждайтесь!

Featured Cheese

Ron’s Wisconsin Pepper Jack : это то, что вы будете натирать на терке поверх дымящейся миски с теплым супом. Ron’s Wisconsin Cheese смешивает различные острые перцы в своем monterey-jack, чтобы создать этот гладкий, но пряный сыр, который прекрасно подходит для множества вкусных блюд, но особенно для нашего супа в горшочке.

Совет рецепта: не стесняйтесь добавить еще один сыр в топпинг, чтобы ваш перец не чувствовал себя одиноко, или полностью замените его другим любимым сыром.

Полный рецепт и руководство по приготовлению можно найти здесь.

Паста из тыквы и пармезана

Простое и элегантное блюдо для макарон — все в одном горшочке.

Это сценарий, который мы видим постоянно; у вас был долгий день, вы устали, а вчерашние остатки утратили свой блеск.Паста в одном горшочке — вот ответ, особенно паста с пармезаном и тыквой.

Несмотря на то, что это основной продукт зимы и осени, в нем вы будете чувствовать себя уютно в любое время года. Самое главное, что в этом рецепте есть щедрая порция свежего тертого пармезана из Висконсина на каждой миске — ключ к счастью.

Featured Cheese

Nordic Creamery Parmesan : Если вы спросите нас, натереть свежий пармезан на миску с теплой пастой можно как духовное переживание.Пармезан Nordic Creamery моложе, чем большинство традиционных сортов, что делает его особенно доступным с точки зрения вкуса и повышенной плавкости.

Совет по рецепту: хотя предварительно натертые сыры имеют свое место, свежий тертый сыр — лучший выбор в таких блюдах, как наша паста с пармезаном и тыквой с мускатным орехом, где вы будете пробовать сыр в центре.

Полный рецепт и руководство по приготовлению пасты из мускатной тыквы и пармезана в одной кастрюле.

Cheese Lover’s Chicken Parmigiana

Любите сыр Висконсин и куриную пармезу? Объедините две ваших любимых вещи на одной вкусной тарелке всего за 20 минут.

Мы видели изрядную долю куриного пармезана, но в большинстве из них отсутствует один важный ингредиент — сыр Висконсин. Chicken Parmigiana от нашего любителя сыра — это простое, быстрое и, самое главное, одно из самых сытных блюд, которые вы когда-либо пробовали.

Рекомендуемый сыр

Weyauwega Star Dairy Parmesan : Parmigiana буквально означает «приготовленный или поданный с сыром пармезан», поэтому, естественно, он является центральным элементом этого блюда. Пармезан Weyauwega Star Dairy выдерживается более 10 месяцев, прежде чем его с удовольствием употребляют любители сыра по всей стране.По вкусу этот пармезан одновременно маслянистый, ореховый и слегка сладкий.

Weyauwega Star Dairy Моцарелла : Украшением блюда из курицы Пармиджана для любителей сыров станет эта великолепная моцарелла. Эта моцарелла, созданная с использованием сочетания традиционных итальянских и новых технологий сыроварения Висконсина, имеет богатый, но мягкий вкус и отличную плавкость.

Weyauwega Star Dairy Provolone : Хотя многие люди выбирают между проволоне и пармезаном для приготовления куриного мяса, мы не могли вынести эту идею, поэтому мы включили оба, и мы рады, что сделали.Проволоне и пармезан — идеальная пара. Проволоне мягкий и молочный, а пармезан немного более насыщенный и ореховый — вместе они выводят нашу куриную пармезан на новый уровень.

Интересный факт: компания Weyauwega Star Dairy производит сыр на протяжении четырех поколений и специализируется на таких итальянских сырах, как пармезан, моцарелла и проволоне, которые используются в этом рецепте.

Здесь вы найдете рецепт и руководство по выпечке Chicken Parmigiana от Cheese Lover’s Chicken Parmigiana.

Острый куриный феттучини Альфредо

Классическая комфортная еда, теперь с пикантной ноткой — благодаря добавлению висконсинского сыра с привкусом призрачного перца.

Цыпленок Альфредо — одно из наших любимых блюд, когда мы хотим приготовить легкую домашнюю еду с высоким вкусом и минимумом усилий. Но почему бы не раздвинуть границы?

Этот рецепт сочетает в себе все лучшее, что есть в традиционном курином феттучини Альфредо, и поднимает его на новый уровень благодаря Ghost Pepper Colby Jack от Kindred Creamery.

Помимо сыра, лучшая часть этого рецепта — его простота. Это может показаться слишком гауда, чтобы быть правдой, но наш рецепт готовится всего за десять минут и три шага.

Featured Cheese

BelGioioso Parmesan : этот пармезан, изготовленный ведущими сыроделами BelGioioso, завоевал больше наград, чем мы успеваем упомянуть — его просто необходимо попробовать. Ореховый и насыщенный вкус пармезана делает его идеальным дополнением к пасте, особенно к феттучини с курицей Альфредо.

Kindred Creamery Ghost Pepper Колби Джек : Вот где ваша паста становится особенно интересной и острой. Этот колби-джек — это, по сути, доктор Джекилл и мистер Мистер.Гайд в виде сыра. С одной стороны, у вас есть мягкий, мягкий и сливочный колби-джек, но с другой стороны, у вас есть сильный жар от призрачного перца и приправы для перца хабанеро. Это прекрасный контраст, который делает этот сыр незабываемым.

Совет рецепта: не переносите жару? Вы не одиноки, и мы это понимаем. Если чтение о призрачном перце вселяет страх в ваше сердце, вы можете легко заменить его более мягким перцем, колби-джеком или даже моцареллой.

Get or Spicy Chicken Fettuccine Alfredo рецепт и инструкции по приготовлению здесь.

Чизбургер с индейкой в ​​сковороде

Чизбургеры с индейкой и паста — прекрасны сами по себе, но вместе они создают восхитительное и полезное блюдо в одном горшочке, которое заставит вас почувствовать себя натертым.

Самый простой способ объяснить этот рецепт — представить его как домашнюю здоровую сырную версию помощника для гамбургеров. Давайте разберемся. В нашем рецепте вместо говядины используется индейка, чтобы сократить количество жира.

Индейка — нежирное мясо, которое действует как отличная основа, чтобы впитать все великолепные ароматы, которые узнают друг друга в вашей сковороде.Кстати, мы упоминали, что вам нужна только одна сковорода для всего рецепта? Теперь мы это сделали.

Что закрепляет сделку по этому рецепту, так это тающий и гладкий чеддер, который вы добавляете в конце.

Featured Cheese

Arena Mild or Medium Cheddar : классический Висконсинский чеддер, приготовленный прямо от Arena Cheese. Выберите мягкий или средний по своему вкусу. У мягкого и среднего чеддера схожие вкусовые характеристики, но средний чеддер только усиливает интенсивность аромата.Мы рекомендуем приобрести и то, и другое, а также сделать дегустацию, чтобы увидеть, что вам больше нравится. Фактически, у нас есть целое руководство, посвященное дегустации сыра, чтобы вы могли точно выяснить, что вам нравится и почему.

Arena Colby Jack : Arena Cheese известен как дом и место рождения Колби-Джека, поэтому вы знаете, что попали в нужное место. Колби-джек — близкий родственник чеддера, но имеет еще более мягкий вкус, что делает его отличным дополнением почти ко всем рецептам, включая нашу сковороду с чизбургером с индейкой.

Интересный факт: Колби-Джек известен под разными именами: Колби-Монтерей Джек, Коджек и наш любимый Колби-Джек.Независимо от того, какое имя вы используете, Колби-Джек — это прекрасно мраморная, полностью американская смесь сыра монтерей-джек и сыра колби.

Здесь вы найдете рецепт и руководство по приготовлению сковороды с чизбургером с индейкой.

Заключение

Ваш следующий домашний ужин всего за несколько минут — и всего в одной кастрюле. Выберите из приведенных выше рецептов для своего следующего обеда или, если вы хотите выбрать что-то еще, что подходит вашему стилю, выберите из нашей коллекции из более чем 300 рецептов ручной работы с сыром Висконсин.

Закрыть

от alexxlab 21.04.2021

Сколько калорий в имбире для суши: Имбирь маринованный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Имбирь маринованный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание Калории, ккал:  51 Углеводы, г:  12.5 Существует разные виды имбиря: сушеный, свежий, порошкообразный или маринованный. Довольно часто, ценители японской кухни, экспериментируют …

Подробнее

Полный просмотр здесь ×

Имбирь маринованный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

51

Углеводы, г: 

12.5

Существует разные виды имбиря: сушеный, свежий, порошкообразный или маринованный. Довольно часто, ценители японской кухни, экспериментируют в мариновании свежего имбиря. Ведь этот способ – это быстрая возможность получить прекрасную и утонченную специю.

Калорийность маринованного имбиря

Калорийность маринованного имбиря составляет 51 ккал на 100 грамм продукта.

Состав маринованного имбиря

Необыкновенный по вкусу маринованный имбирь насыщен такими микроэлементами, как марганец, натрий, фосфор, калий, железо, цинк, калий, магний. Содержит набор витаминов, таких как A, B1, B2, C.

Полезные свойства маринованного имбиря

Свойства маринованного имбиря уникальны. Его рекомендуют применять в пищу при заболевании простудой, при воспалении бронхов и хронической астме.

Этот диетический продукт хороший помощник в очищении организма, поможет людям, с лишним весом, избавлении от вредных шлаков, а компоненты, входящие в состав маринованного имбиря способны усилить выносливость организма, и придать обаяние, как мужчинам, так и женщинам (калоризатор). Также продукту приписывает эффективную борьбу со старением организма. Этого список не полон, но вполне достаточно, чтобы держать маринованный имбирь на полке холодильника и пользоваться им не от случая к случаю, а понемногу каждый день или через день.

Противопоказания маринованного имбиря

Но при всех своих положительных качествах, стоит быть осторожным в приеме этого продукта лицам с воспалениями желудочно-кишечного тракта. И желательно избегать женщинам в интересном положении или кормящим матерям.

Имбирь маринованный в кулинарии

В настоящий момент японская кулинария завоевала прочные позиции. Поэтому найти маринованный имбирь достаточно легко, продается он чаще всего вместе с другими составляющими для японских блюд. Особый вкус имбиря неповторим.

Розовый маринованный имбирь: польза и вред | Мир здоровья и красоты

О уникальных полезных и лечебных свойствах корня имбиря знают многие, но всем интересно, полезен ли маринованный имбирь, поэтому рассмотрим подробнее какая польза и вред от маринованного имбиря для организма человека, с чем его едят и почему он бывает розового цвета.

Полезен ли маринованный имбирь? Состав маринованного корня имбиря

После процесса маринования имбирь сохраняет практически все полезные свойства свежего корня, при этом он становится более ароматным и вкусным, теряет часть калорий (которых итак не много в свежем имбире), поэтому он так популярен среди многих покупателей.

В состав маринованного корня имбиря входят такие витамины, как C, A, B1, B2, а также такие макро- и микроэлементы, как натрий, калий, кальций, цинк, железо, а также большое количество заменимых и незаменимых аминокислот.

Интересный факт о маринованном имбире: в 100 граммах маринованного корня содержится практически в 2 раза больше суточной нормы для человека магния, почти вся суточная норма железа, а также половина дневной нормы кальция и фосфора.

Калорийность маринованного имбиря

Калорийность маринованного корня имбиря составляет 51 калорию на 100 грамм продукта, соответственно в чайной ложке маринованного корня имбиря всего 5-6 калорий, а в столовой 15-16 калорий.

Благодаря низкой калорийности розовый маринованный имбирь так популярен среди людей, желающих похудеть. Также имбирь в маринаде имеет немало полезных и лечебных свойств, которыми богат и свежий корень, которые и рассмотрим далее в статье.

Полезные свойства розового маринованного имбиря

• Маринованный имбирь хорошо повышает тонус у всего организма человека, благоприятно воздействует на работу мозга и нервной системы.
• Как и свежий, маринованный имбирь полезен при борьбе с бактериями и вирусами, помогает в борьбе с обычными простудами, а также полезен для пищеварительной системе (не зря, его постоянно подают с суши, так как он способен помочь переваривать сырую рыбу без лишних последствий, содержащуюся в этом восточном блюде).
• Благодаря высокому содержанию кальция и магния имбирь полезен для сердца и кровеносных сосудов.
• Регулярное употребление маринованного корня имбиря в небольших количествах способствует чистке крови от лишнего сахара и холестерина.
• Употребление маринованного корня имбиря во время приема пищи способствует дезинфекции полости рта, а также он помогает бороться с неприятным запахом изо рта.
• Высокие антиоксидантные показатели веществ, входящих в состав имбиря маринованного являются хорошим профилактическим средством от онкологических заболеваний.
• С давних времен народной медицине хорошо известно благоприятное влияние имбиря на половую систему человека, при этом как на женскую, так и на мужскую.
• Высокое содержание эфирных масел в маринованном имбире благоприятно сказывается на повышении выносливости организма человека.
• Уникальный состав имбиря в маринованном виде, как и свежего корня, оказывает омолаживающий эффект на весь организм.

Польза маринованного корня имбиря для мужчин

Для мужчин регулярное употребление свежего и маринованного имбиря поможет справится с многими заболеваниями половой системы (простатит, импотенция и т.д.), станет хорошим профилактическим средством для их появления, а также поспособствует увеличению половой активности и повышению потенции.

Чем полезен маринованный имбирь для женщин

Для здоровья женщины маринованный имбирь полезен тем, что помогает повысить тонус мышц матки, полезен при лечении заболевания почек и цистита, а также бесплодия. Как и для мужчин, свежий и маринованный имбирь для женщин является действенным афродизиаком.

Популярен среди девушек и женщин имбирь за счет таких своих полезных свойств, как омолаживающие для всего организма, так и его влияние на работу пищеварительной системы и положительное действие при диетах и похудении.

Противопоказания к применению маринованного имбиря

Противопоказаний у маринованного корня имбиря не так уж и много, главное всегда знать меру в его употреблении. В некоторых случая возможно индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на него.

Также маринованных имбирь противопоказан и вреден для людей, имеющих язву желудка или двенадцатиперстной кишки, цирроз печени и повышенное давление, а также его не желательно употреблять женщинам во время беременности и кормления грудью.

Сколько можно съедать в день маринованного имбиря?

В среднем для здорового взрослого человека суточная норма маринованного имбиря составляет не более 50-100 грамм. Многое зависит от Вашего организма, но в любом случае не стоит злоупотреблять этим продуктом и есть его много и часто.

С чем едят маринованный имбирь?

Само собой, маринованный имбирь незаменимая составляющая для азиатских блюд, например, для суши, но также его можно есть и с блюдами из рыбы, использовать как закуску для других блюд и даже есть просто так без ничего. В азиатских странах маринованный имбирь ценят за его способность убирать послевкусия от блюда, поэтому многим будет полезно взять это свойство себе на заметку.

Почему маринованный имбирь розовый (красный)?

В процессе маринования корень имбиря меняет свой цвет с желтого на красный или розовый из-за добавления в маринад рисового уксуса, или свеклы (в наших странах), также возможна его подкраска пищевым красителем Е124 (чаще всего с таким типом подкрашивания корень имбиря и продается на прилавках многих магазинов, при этом эта добавка не влияет на вкус готового продукта).

Простой рецепт: как мариновать имбирь в домашних условиях

Для маринования имбиря потребуется один большой корень свежего имбиря, стакан сахара, чайная ложка соли и полтора стакана рисового уксуса.

Первым делом чистим корень имбиря от кожуры и нарезаем на тонкие ломтики, после чего смешиваем с солью и оставляем на 1-2 часа. В это время готовим маринад, смешиваем рисовый уксус и сахар, доводим до кипения и ждем пока он остынет. После того как маринад полностью остынет, заливаем им нарезанный имбирь с солью, хорошо перемешиваем и оставляем в холодильнике на сутки.

На заметку: при мариновании имбиря в домашних условиях лучше выбирать наиболее свежий и сочный корень, а для дополнительного окрашивания его в розовый цвет при мариновании можно использовать сок свеклы.

Смотрим также интересное видео: как самостоятельно замариновать имбирь в домашних условиях:

В заключение к статье можно отметить, что полезные свойства у маринованного имбиря практически такие же, как у свежего корня, при этом его маринуют, чтобы придать ему большего аромата и сделать вкуснее.

Источник: сайт

САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ:

1. Полезно ли свиное сало? Чем полезно сало для организма?

2. Как правильно выбрать рис для настоящего плова

3. Сметана: польза и вред для организма человека

4. Вред и польза лимона для организма человека

5. Томатный и другие соки для похудения: вся польза

6. Свекла: полезные свойства

7. Как правильно замораживать ягоды

8. Ученые открыли еще одно полезное свойство йогурта

9. Как отказаться от сладкого?

10. Как продлить срок годности продуктов

Вам понравилась статья? Подписывайтесь на канал и ставьте лайк. ッ

Всегда оставайтесь красивыми и любимым

Маринованный имбирь — калорийность

Маринованный имбирь активно используют в японской кухне, такой популярной сегодня во всем мире. Его подают к суши, либо употребляют в самостоятельном виде. Вкус имбиря уникален, он не похож ни на что. Маринованный имбирь используют также после одного блюда, чтобы убрать его вкус перед следующим. Маринованный имбирь бывает двух видов: гари и бенисега. Первый подают в классическом варианте к суши вместе с соевым соусом и васаби, а второй исключительно к мясным блюдам и лапше, для рыбных блюд он не подходит.

Свойства и состав маринованного имбиря

Корень имбиря имеет превосходное обеззараживающее действие. Именно поэтому его подают к суши, основой которых является полусырая или сырая рыба, в которой могут размножаться различные болезнетворные бактерии. Этот корнеплод положительно влияет на дыхательные пути, поэтому его рекомендуют употреблять всем, кто страдает хроническим бронхитом или астмой. Имбирь продают в разном виде: свежем, сушеном, маринованном и молотом. Некоторые маринуют имбирь самостоятельно. Это довольно быстрый и несложный процесс. Маринованный имбирь сохраняет большинство полезных свойств, витаминов и микроэлементов свежего корнеплода. В нем содержатся витамины группы В, витамины А и С. Имбирь богат следующими микроэлементами: кальцием, магнием, железом, фосфором, калием, натрием и цинком. Содержит имбирь и аминокислоты, такие как: лизин, метионин, треонин, триптофан, валин и фенилаланин.

Сколько калорий в маринованном имбире?

Маринованный имбирь пользуется такой огромной популярностью не только за счет отменных вкусовых качеств и полезных свойств. Потенциальных покупателей привлекает то, что употребление этого корнеплода способствует похудению. Калорийность маринованного имбиря довольно невысокая. В 100 граммах маринованного имбиря содержится 51 ккал. Регулярное употребление имбиря уже через несколько недель покажет приятный результат на весах, в виде скинутых килограммов.

 

sushi — 12 фактов об имбире

~20 минут чтения. TL&DR: имбирь это очень полезный афродизиак-антисептик;)

чем полезен Имбирь  для здоровья

Если вы обращаете свое внимание на особо полезные продукты, то вероятно, уже наслышаны о том, чем полезен имбирь. Когда в супермаркете стоишь у полок с имбирем, то аппетита он особого не вызывает и выглядит достаточно странно, но поверьте, это потрясающее дополнение к вашей диете, если вы придерживаетесь здорового образа жизни. Этот экзотический продукт относится к пряностям, но не отличается излишней остротой, а по запаху вообще напоминает парфюмерную композицию. Люди уже много столетий ценят полезные свойства имбиря за его деликатную остроту и ощутимую пользу для здоровья.

Эта удивительная специя стала популярной благодаря китайским и индийским врачевателям, которые считали ее даром богов.

Поэтому если для вас имбирь – это всего лишь товарищ васаби, которую обычно подают с суши, то вы многое теряете!

Имбирь — полезная пряность для здоровья

Имбирь – одна из моих любимых специй, я употребляю его в сыром виде, добавляю в чай, и даже сдабриваю им блюда, чтобы придать им изысканный вкус. Сегодня я поделюсь с вами тем, какие существуют полезные свойства имбиря для здоровья и, надеюсь, вы оцените по достоинству этот невзрачный корешок. Начнем с того, что это вообще за корнеплод.

Что такое имбирь?

Имбирь зародилась в южных районах Китая, а затем распространилась по всей Азии, Индии, Африке, Ближнему Востоку и Карибскому бассейну. Вот почему рецепты, в которых используется имбирь, как правило, относятся к национальным кухням этих регионов.

Имбирь мы употребляем в пищу не весь, а лишь корневища, которые являются частью стебля, который растет под землей горизонтально. Иногда можно услышать название «корень имбиря», но это верно лишь отчасти — стебель начинает свой рост под землей, но вертикально растут только корни. Именно поэтому имбирь частенько выглядит так, как будто его только вытащили с грядки.

Корни имбиря имеют тонкую или толстую кожицу, в зависимости от уровня зрелости в том момент, когда его собирали. Прежде, чем купить имбирь, нужно убедиться, что он выглядит здоровым и на нем нет плесени, перед использованием в пищу, кожицу стоит снять. Любые плоды даже со следами плесени крайне опасны и не должны использоваться в пищу!

Молодые корни имбиря очень сочные, но в то же время мягкие. Вы оцените всю прелесть молодого маринованного имбиря (например, когда вы едите суши), а можно добавить его к жареным овощам, а можно заварить и получиться удивительно вкусный имбирный чай.

А между тем зрелые имбирные корни — волокнистые и сухие; они вполне конкурентоспособны свежему тертому имбирю и используются в качестве приправы к вашим фирменным блюдам. Высушенный тертый имбирь – это сухой порошок, который используется при приготовлении выпечки.

Теперь мы знаем, что представляет из себя имбирь, пришла пора узнать, какая польза имбиря для организма человека заключена в этом корне.

Полезные свойства имбиря

Наиболее широко известен такой факт: имбирь — это отличное природное средство для борьбы с тошнотой.

Имбирь помогает при тошноте и утреннем недомогании

Давно известна польза имбиря для нашего занедужившего живота. Он придет на помощь, когда вас тошнит с утра или укачало.

Беременные женщины зачастую страдают от тошноты и рвоты, которые могут застать несчастную в любой момент, а не только в утренние часы, и с этим неприятным явлением очень сложно бороться.

Одно из исследований этого ароматного корневища доказывает, что прием имбиря уменьшает интенсивность симптомов тошноты. С уверенностью можно сказать, что, женщины, находящиеся в интересном положении, оценят этот спасительный продукт. Но, безусловно, прежде чем закупаться имбирем, нужно посоветоваться с врачом о добавлении имбирь как средство от тошноты в свой рацион.

Если вам нелегко даются путешествия на самолетах и плавучих средствах, но таблетки вы принимать не желаете, тогда обратите внимание, имбирь помогает от тошноты. Может быть это именно то, что вы ищете?

В одном испытании были задействованы 80 морских кадетов, которым часто приходится выходить в бушующее море. Участникам испытания были выданы лекарства от тошноты (плацебо) и корень имбиря. Каждый четыре часа их состояние проверяли на предмет укачивания.

Исследователи не только обнаружили, что «после приема имбиря не только уменьшились симптомы тошноты и головокружения», но и «перестало бросать в холодный пот, сократилось число рвотных позывов». Имбирь помог куда лучше лекарственных средств.

Более шести независимых исследований были проведены на эту тему и все они показали один и тот же результат: имбирь помогает при тошноте не хуже лекарств, отпускаемых без рецепта, а зачастую, он даже гораздо эффективнее всех новомодных таблеток от укачивания.

Думаю, все из нас высоко ценят, когда натуральные продукты работают так же, как и настоящие таблетки, которые тем временем имеют неприятные побочные эффекты.

Противовоспалительные свойства имбиря

Имбирь относится в той же семье, как куркума, а эта специи обладает противовоспалительными свойствами, так что не удивительно, что и имбирь имеет такой же эффект.

Когда между суставами из-за артрита или артроза утоньшаются хрящи, ощущение трения кости о кость, которое происходит во время ходьбы, даже если это несколько шагов, может показаться невыносимым. Многие люди, страдающие артритом, чувствуют себя загнанными в ловушку, когда они не могут двигаться из-за невыносимой боли и скованности в суставах.

Перед тем как обратиться к хирургическому вмешательству, многие предпочитают принимать обезболивающие, чтобы продолжать жить повседневной жизнью.

Группе пациентов с остеоартритом коленного сустава давали вместо обезболивающего экстракт имбиря два раза в день в течение шести недель. Им было разрешено использовать ацетаминофен в качестве спасения, если боль становилась невыносимой. Исследователи заметили, что пациенты, принимавшие этот экстракт, испытывали уменьшение болезненных симптомов при стоянии и ходьбе. Они реже употребляли ацетаминофен, что немаловажно, поскольку у этого лекарственного средства множество побочных эффектов.

Имбирь помогает и при воспалительных процессах в мозге, которые могут вызывать мигрень. Если вы знакомы с мигренью, то знаете, насколько она болезненна. В двойном слепом исследовании сотни пациентов с острыми мигренями, которые были выбраны случайным образом, чтобы получить или имбирный порошок или препарат, который лечит мигрени.

Через два часа после использования препарата и экстракта, интенсивность головной боли значительно уменьшились у обоих групп.

Имбирь вел себя не хуже лекарства, и при этом у него не было побочных эффектов, которые присущи медицинским препаратам. Поэтому, думаю, победу можно засчитать именно имбирю.

Имбирь предотвращает болезнь Альцгеймера

У 60-70% людей, страдающих от деменции в возрасте старше 65 лет, диагностируется болезнь Альцгеймера, это прогрессирующее дегенеративное заболевание нервной системы, которое поражает мозг.

Полагают, что факторами риска для болезни Альцгеймера, являются «свободнорадикальное окисление» и воспаление. Поэтому не удивительно, что противовоспалительные свойства имбиря изучаются в качестве средства предотвращения этого страшного заболевания.

Последние данные свидетельствуют о том, что у женщин среднего возраста, как правило, развиваются такие формы когнитивных нарушений, как потеря памяти или рассеянное внимание. В рамках этого исследования было доказано, что «экстракт имбиря повышает внимание и когнитивные возможности здоровых женщин среднего возраста».

Имбирь уменьшает болезненность мышц

Некоторые люди любят ощущать, как болят мышцы после интенсивных тренировок, я не из их числа. Для того, чтобы облегчить неприятные симптомы болезненности мышц, я добавил имбирь к моему сывороточному протеиновому коктейлю. Сделать это меня сподвигло то, что одно из исследований доказало, что «ежедневное потребление сырого и термически обработанного имбиря приводит к сокращению мышечной боли после тренировок».

Журнал Medical News Today отмечает, что в ходе исследования с участием 74 добровольцев в Университете Джорджии было выявлено, что «ежедневное употребление имбиря в качестве добавки снижает боли в мышцах на 25%». Обратите внимание на слово «ежедневное» в этом заявлении. Имбирь снимает боль не мгновенно, а делает это постепенно. Этот эффект был продемонстрирован во время одного исследования, во время которого участникам было предложено потреблять имбирь через 24 часа после того, как они занимались физическими упражнениями. Боли в мышцах пропали на следующий день, или через 48 часов после тренировки. Участники, принимающие плацебо, в тех же временных рамках никаких изменений в мышцах не заметили.

Так что если вы интенсивно тренируетесь или страдаете от боли в мышцах, подумайте о том, чтобы включить имбирь в ваш рацион на постоянной основе, дабы уменьшить продолжительность болезненного состояния мышц. А если вы будете чувствовать себя лучше, то и тренироваться захотите больше.

Имбирь помогает предотвратить рак

В имбире много антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами в нашем организме, поэтому многие люди считают, что имбирь может предотвратить рак.Знаете ли вы, что 3% веса — это его ароматические масла? И эти масла не только добавляют острые нотки аромату в доме, но и имеют противораковые свойства.

Сейчас изучаются свойства одного из масел имбиря — гингерола, в частности его активная роль в лечении и профилактике рака. Согласно одному исследованию, гингерол борется с раком следующим образом: «предотвращает гибель клеток, регулирует клеточный цикл, и регулирует цитотоксическую активность».

В другом исследовании, изучалось влияние имбиря на рак яичников. Исследователи использовали экстракт имбиря, содержащего 5% гингерола, и обнаружили, что «под воздействием экстракта имбиря погибали клетки рака яичников».

Результаты всех подобных исследований очень радуют Американское онкологическое сообщество, однако предлагать имбирь в качестве лечения рака на данном этапе рано, поскольку нужно провести дальнейшие клинические испытания и исследования.

Имбирь может понизить сахара в крови

Диабет становится все более частым заболеванием, а все почему – сахар теперь добавляют везде, где надо и не надо. При этом мы ленимся заниматься спортом, нам проще погрузиться в свой мобильный. Поэтому обратите помните, что очень полезен корень имбиря при сахарном диабете.

Поэтому меня очень порадовало одно исследование, которое установило связь между потребление имбиря для снижения уровня сахара в крови и тест уровней HbA1c, которые измеряют количество сахара в крови в течение трехмесячного периода. При употреблении натощак всего двух грамм имбирного порошка к ежедневной диете диабетиков уровень сахара в крови снижается на 12%, а уровень HbA1c — на 10%. Доктор Меркола утверждает, что имбирь оказывает положительное влияние на здоровье диабетика, потому что:

• угнетает ферменты в углеводном обмене
• увеличивает выделение инсулина и его чувствительность
• улучшает липидограмму

Он также говорит, что имбирь «предохраняет от осложнений диабета, включая защиту печени диабетика, почек, центральной нервной системы и глаз». Используйте лечебные свойства имбиря при сахарном диабете.

Имбирь снижает уровень холестерина

Крысам, больным диабетом и гипотиреозом, давали свежий корень имбиря в течение 30 дней, и ученые обнаружили, что их общий уровень холестерина и липопротеидов низкой плотности (так называемый плохой холестерин) уменьшился. Так были выявлены полезные свойства имбиря от холестерина.

Но это не единственная хорошая новость. Благодаря потреблению свежего имбиря также были сокращены триглицериды, а показатель липопротеина высокой плотности (хороший холестерин) увеличился.

Тот же самый эффект, который имбирь произвел на крыс, наблюдался и в организме человека.

Двойное слепое исследование изучало влияние имбиря на уровни липидов у 45 добровольцев. Исследователи обнаружили, что имбирь значительно снижает уровни триглицеридов, холестерина и липопротеидов низкой плотности. Кроме того, увеличение показателей «хорошего холестерина» были выше в группе, где принимали имбирь, по сравнению с группой, принимавшей плацебо.

Снижение уровня плохого холестерина и повышение уровня хорошего означает, что уменьшится количество проблем, связанных с сердцем, таких как болезнь сердца, инфаркт миокарда и инсульт.

Имбирь – это природное отхаркивающее

Этой зимой у вас есть шанс избежать долгого, изнуряющего кашля, используя полезные свойства имбиря. Все, что вам нужно сделать, это включить больше имбиря в ваш рацион.

Поскольку имбирь является естественным отхаркивающим, он помогает расширить ваши легкие и даже разрыхляет мокроту, разжижая и удаляя слизь.

Когда вы чувствуете, что начинаете заболевать, пейте теплый имбирный чай с лимоном три раза в день, и почувствуете улучшение в кратчайшие сроки.

Исследователи из Колумбийского университета считают, что имбирь наряду с бронхолитическими лекарственными препаратами, используемыми для лечения астмы, помогают расслабить мышцы вокруг дыхательных путей. Когда начинается приступ астмы, эти мышцы сжимаются, и становится трудно дышать.

Имбирь — полезные свойства для женщин

В чем же заключается исключительная польза имбиря для женщин? Очень многие женщины испытывают спазмы, тошноту и сильную боль во время месячных. К тому же те, кому имбирь помог от тошноты, утверждают, что имбирь может облегчить и менструальные боли.

Полезные свойства имбиря на организм женщины были выявлены в исследование, при проведении которого, ученые обнаружили, что «83% тех женщин, что принимали капсулы имбиря, почувствовали исчезновение болезненных симптомов по сравнению с 47% группы, принимающей плацебо».

Еще одно исследование показало, что лишь 1 грамм порошкового имбиря, включенный в рацион женщины в течение первых трех дней после менструального цикла, снижает боль так же, как ибупрофен.

Имбирь помогает снизить вес

Очень эффективно можно использовать имбирь для похудения. Согласно исследованию в сфере обмена веществ было выявлено, что те, участники, которые пили 2 грамма порошка имбиря, добавленного в горячую воду, например, чай испытывали не такой сильный голод спустя 3 часа, чем участники, которые не пили имбирный воду. Это привело исследователей к мысли, для похудения имбирь полезен тем, что дает нам чувство сытости, поэтому мы начинаем меньше есть.

Кроме того, исследования показывают, что имбирь при похудении может также улучшить переваривание жиров.

Одно из исследований показало, что имбирь стимулирует секрецию солей желчных кислот и повышает активность поджелудочной железы. В результате этих действий, имбирь позволяет переваривать продукты с высоким содержанием жиров, а также предотвращает поглощения организмом этих жиров.

Имбирь является одним из тех великолепнейших продуктов, которые увеличивают температуру тела, что в свою очередь ускоряет способность организма сжигать калории самостоятельно, без физических упражнений.

Мне нравится этот сжиросжигательный эффект имбиря, именно поэтому я использую его при приготовлении специального напитка для похудение с имбирем.

Имбирь наносит сокрушительный удар по инфекциям

Имбирь, как известно, обладает некоторыми довольно удивительными антибактериальными и противомикробными свойствами. Он борется с бактериями, которые могут привести к инфекциям.

Ваш стоматолог будет рад, если вы добавите имбирь в свой рацион.

Почему? Имбирь эффективен при борьбе с бактериями во рту, которые могут привести к гингивиту. И вновь приведем данные исследований: имбирь «эффективно подавляет рост этих патогенных микроорганизмов и убивает многие другие».

Имбирь повышает либидо

Ну и напоследок оставим самое интересное, какие содержит имбирь полезные свойства для мужчин? Имбирь поможет не только на кухне, но и в спальне.

Древние китайцы верили, что имбирь помогает при эректильной дисфункции у сильной половины человечества и увеличивает рождаемость.

И в наш прогрессивный век многие уверены, что сочетание калия, магния, марганца витамина В6 и имбиря повышают половое влечение и даже стимулируют выработку спермы. Удивительно, но факт: в одной лишь столовой ложке имбиря содержится «94 % суточной дозы марганца для женщин и 73 % — для мужчин». Теперь вы знаете чем полезен имбирь для мужчин.

Пара мыслей напоследок

Надеюсь, вся эта информация о том, чем полезен имбирь, вдохновит вас на то, чтобы разнообразить свой рацион, добавив в него имбирь! Эта удивительная специя добавит блюдам пикантный вкус, а еще и поможет улучшить здоровье.

Есть несколько способов, как включить в свой рацион свежий имбирь и полезные свойства его корня – добавить его в ваш любимый фруктовый или вегетарианский смузи, или пропустить через мясорубку и добавить к обжаренным на раскаленном масле овощам. Чтобы сделать имбирный чай, надо взять воду в количестве двух стаканов и прокипятить на медленном огне несколько кусочков свежего имбиря в течение 10 минут. Такой чай идеально сочетается с лимоном.

как похудеть на имбирном чае

Имбирь — невероятно полезный ингредиент для разнообразных блюд, главный компонент вкусных и полезных чаев и, конечно же, помощь в избежании отравления во время трапезы с желанными суши. Но знаете ли вы, что имбирь еще и помогает похудеть?

Среди полезных свойств имбиря, которые широко известны и довольно актуальны для «нашего человека», можно выделить его противовоспалительное действие, магию лечить от простуды, обеззараживать продукты и, конечно же, способствовать похудению. Давайте разберемся, что такого стоит делать с имбирем, чтобы похудеть исключительно с его помощью.

Но, перед тем, как начать рассказывать о том, как имбирь помогает похудеть и что с ним делать, стоит разобраться, почему он и вовсе способен на эту невероятную миссию.

Почему имбирь помогает нам похудеть?

Как мы знаем, желудочно-кишечный тракт человека тратит некоторое количество калорий и энергии на то, чтобы переварить пищу, которой мы только что наслаждались. И на разную еду идет разный объем энергии.

Так, если выпить имбирного чая или съесть корень имбиря, то организм потратит просто колоссальное (для него) количество калорий на одно только переваривание. Количество этой потерянной энергии можно сопоставить занятиям спортом.

Это связано с тем, что в имбире находится вещество гингерола, которое ускоряет наш обмен веществ на 15 процентов. В сутки это примерно 400 калорий. Именно это вещество стимулирует наш метаболизм, ускоряет кровообращение и дарит горьковатый вкус самому имбирю. 

Но стоит учитывать тот факт, что употребление имбиря полезно не всем. Имбирь — очень аллергичный продукт и, к тому же, жесткий. Он действительно «жесток» по отношению к слабому желудку и может вызвать язву.

Как употреблять имбирь, чтобы похудеть

Чтобы не принести вред своему желудку, имбирь стоит начинать есть после еды, чтобы желудочный сок не раздражал слизистую. Кстати, если ваш желудок слишком нежен и чувствителен, а попробовать сбросить вес на имбире вы очень хотите, то можно приобрести специальный имбирь в капсулах. Действие такое же, но для желудка менее вредно. С помощью таких таблеток, кстати, можно спокойно лечиться от простуды.

Так, использовать имбирь для похудения можно несколькими способами.

• Заваривать имбирный чай.
• Добавлять тертый имбирь в различные блюда.
• Добавлять имбирный порошок в коктейли или напитки.

Читать также Вспомни детство и наконец-то похудей: скакалка эффективнее, чем бег

Как сделать правильный имбирный чай

Мало просто залить кусок имбиря крутым кипятком и пить его с серьезным выражением лица. Тут все немного сложнее.

Вариант имбирного чая №1

Берем небольшой кусочек очищенного корня имбиря, измельчаем его и заливаем двумя чашками воды. Варим 15 минут. Добавляем лимон. Если слишком горько, то можно добавить немного травяного чая.

Вариант имбирного чая №2

Сделайте любой напиток (чай, кофе, какао, сок) и добавьте щепотку порошкового имбиря. Вкус останется, работать такое средство будет.

Нюансы имбирной диеты

Разумеется, не получится постоянно уплетать за обе щеки, запивая все это имбирным чаем — и худеть. У каждой диеты (а тем более такой) есть свои нюансы.

Стоит понимать, что очень важно не переедать, чтобы энергия имбиря не была направлена исключительно на переваривание огромных объемов пищи.

Так, на имбирной диете, при нормальном питании в 2000 калорий можно похудеть на несколько кг. Но это максимальное количество калорий, которые вы сможете себе позволить.

Перед тем как садиться на любую диету — проконсультируйтесь с диетологом. 

Читайте также: Мы ждали эту новость всю жизнь: обычная корица поможет сбросить вес

Источник фото: pxhere.com

Материалы по теме:

имбирь маринованный розовый для суши Три-С

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Маринованный имбирь Global Villiage Розовый — «Маринованный имбирь — что это такое: лакомство, энергетик или жиросжигатель?😃 Все вместе!😃 Осторожно, паникеры и дистоники!»

Я заметила, что имбирь я покупаю только в холодное время года, причем ненамеренно. Просто так получается.

Я очень уважаю корень имбиря в равной степени, как и корень хрена. Это удивительные растения, которые спасают наш организм от излишков слизи, жира и токсинов.

 

Впервые я попробовала маринованный имбирь вместе с сушами, и не зная еще что к чему, удивленно спросила подругу: «А почему капустка розовая»? Мы вместе долго смеялись. Но честно признаюсь, этот вкус меня восхитил.

Надо отдать должное азиатам и японцам, все-таки, в искусстве сбалансированности и гармонии вкуса им нет равных. Настоящие роллы и суши немыслимы без васаби и маринованного имбиря, что в общем логично, так как в странах, где их готовят по всем правилам, эти ингредиенты просто необходимы. А как же! Сырая рыба! Мало ли что.

Оказывается, имбирь в маринаде, как правило, нужен для нейтрализации вкуса и освобождения обонятельных и вкусовых рецепторов от только что испробованного. Это, знаете ли, как понюхать кофе перед вдыханием нового парфюма. Короче, к примеру, съел ролл с авокадо, огурцом и красной рыбой, закусил имбирем и пробуешь следующий. Как все гениально продумано!

Я это учла лишь потому, что имбирь можно есть и с мясными и рыбными блюдами, но не любой. Какой-то из них идеально сочетается с рыбой, а какой-то с мясом.

 

Описание

Маринованный имбирь — светло-розовый, на вкус острый, слегка сладковатый, немного жгучий. Присутствует перечный привкус, после него остается приятное согревающее ощущение. Имеет пряный аромат с небольшим лимонным оттенком.

Виды

• Гари — это нежные, светло-розовые, тоненькие кусочки имбиря. В основном подается как приправа к суши, с васаби и соевым соусом.
• Бени-сега — отличается волокнистой структурой, подходит исключительно к мясным блюдам и лапше. Не подходит к рыбным блюдам.

 

Мне по нраву съесть несколько маринованных слайсов имбиря прямо так, и я даже не поморщусь.

 

Я пробовала имбирь от разных производителей, и , наверное, лучшим пока для меня является имбирь в стеклянных баночках Сен-Сой. Он более гармонизирован по вкусу и имеет приятный, без химии вкус.

 

Ну, я решила взять в Пятерочке маринованный имбирь Global Villiage.

Что не понравилось?

 

__ Ну, во-первых, не понравилось, что продукт упакован в пластиковую тару. Знаете ли, пластик он и в Африке пластик, какого бы высокого качества он не был. Это синтетика.

__ Во-вторых, явно выраженный ало-красный или розово-красный оттенок говорит о том, что производитель добавил туда краситель.

 

__ В-третьих, сам состав просто невозможно прочитать, так как глаза можно сломать, поворачивая баночку по часовой стрелке. Это очень неудобно.

__ В-четвертых, вкус, несколько химозный. Чувствуется, что в составе есть агрессивные компоненты.

 

Ну, а теперь о пользе.

 

*** Если отбросить все эти минусы, имбирь – отличный продукт даже в маринованном виде.

*** Зимой он помогает мне согреться. Достаточно всего лишь несколько слайсов.

*** Он отлично возбуждает аппетит.

*** Маринованный имбирь повышает либидо.)

*** Благодаря такому компоненту в составе как гингерол или джинжерол , имбирь усиливает процессы пищеварения и быстрее сжигает калории.

 

Но есть и обратная сторона.

 

Я считаю, имбирь – это отличный помощник для тех, кто страдает пониженным давлением, апатией, плохим настроением.

 

Осторожно, паникеры и дистоники!

 

Этот чудо-корешок придает сил и энергии, поэтому, если вы страдаете ПА(паническими атаками), то этот корень даже в незначительных количествах может провоцировать повышенную тревожность и развитие ПА. Поэтому, паникеры, будьте осторожны с этим растением.

 

Я не увлекаюсь имбирем, и не употребляю его постоянно. Вот такой баночки мне достаточно на неделю. После этого я делаю перерыв и потом могу купить еще, по желанию.

 

Когда бы я не советовала употреблять маринованный имбирь?

 

*** Если вы только что перенесли какое-то острое воспаление, неважно в какой части тела, повремените с имбирем. Так как он сильно разгоняет кровь, воспалительные процессы могут возобновиться с новой силой. То есть любая зубная боль, ангина, тонзиллит, воспаление придатков или что-то другое могут обостриться под действием имбиря.

 

*** Если у вас обильная менструация, то также не стоит усердствовать с этим продуктом.

 

*** Опухолевый процесс также является противопоказанием к употреблению имбиря.

 

Можно назвать еще много моментов, по которым не нужно есть имбирь.

 

Но вы должны слушать свой организм и доверять своим ощущениям: как ваш организм реагирует на данный корень.

 

Что вообще входит в состав имбиря?

Состав

• Микроэлементы: железо, магний, кальций, цинк, фосфор, калий, натрий, марганец.
• Витамины: А, B1, B2 и C.
• Аминокислоты: валин, треонин, лизин, триптофан, фенилаланин, метионин.
• Эфирные масла, содержащие: гингерол, бисаболен, зингеберен, цитраль, камфен, борнеол.
• Органические кислоты: каприловую, олеиновую, никотиновую, линолевую.
• В состав входят: фруктоза, клетчатка, сахароза.

 

Польза

 

Маринованный имбирь улучшает работоспособность, тонус организма, мозговую активность. Успокаивает нервную систему, улучшает иммунитет, кровообращение, и сердечно сосудистую систему. Замедляет процессы старения, придает силы, снижает уровень стресса, успокаивает. Помогает улучшить потенцию, уменьшает холестерин и сахар в крови, полезен для зрения, очищает организм. Используется в борьбе с морской болезнью.

Маринованный имбирь часто используют для похудения.

Жиросжигание происходит за счет усиленного обмена веществ и улучшения кровообращения.

 

Маринад — это целая отдельная история.

Сегодня маринад для имбиря научились делать не только с использованием классического ингредиента — рисового уксуса, но и виноградного уксуса, яблочного уксуса, хереса, водки и сухого розового вина.

Конечно, магазинный продукт, готовый к употреблению, может содержать вредные вещества.

Но если вам очень интересно приготовить самим маринованный имбирь, то можно сделать блюдо самостоятельно. В качестве красителя вполне можно использовать свеклу.

Имбирь в маринаде Global Villiage мне не очень понравился на вкус. Поэтому лучше переплатите, но купите более достойный продукт.

Увы! Только на троечку.

Какие преимущества маринованного имбиря? | Здоровое питание

Кирстен Нуньес Обновлено 19 ноября 2018 г.

Суши не кажутся полноценными без маринованного имбиря. Этот сладкий, пряный гарнир, также известный как гари, часто используется в качестве очищающего средства. Имбирь, или Zingiber officinale, — корень, который произрастает в Азии. Тысячи лет он использовался в традиционной медицине и кулинарии. Маринованный имбирь, пропитанный уксусом и специями, обладает целым рядом полезных питательных свойств.

Низкокалорийный

Одним из преимуществ маринованного имбиря для здоровья является его низкая калорийность. Две столовые ложки или 28 граммов содержат всего 20 калорий. Кроме того, поскольку маринованный имбирь обладает сильным ароматом, вам не нужно много, чтобы им наслаждаться, поэтому употребление этого гарнира не приведет к слишком быстрому накоплению калорий.

Ни капли жира

По данным Министерства сельского хозяйства США, маринованный имбирь содержит 0 граммов жира. Он также не содержит насыщенных жиров — нездорового жира, который должен составлять не более 5–6 процентов от дневной нормы калорий.Диета с высоким содержанием насыщенных жиров может повысить уровень холестерина в крови.

Без добавления сахара

Маринованный имбирь также содержит 0 граммов сахара, поэтому он не содержит ненужных калорий. Женщинам не следует потреблять более 24 граммов добавленного сахара в день, а мужчинам — не более 36 граммов. Это эквивалентно 6 и 9 чайным ложкам соответственно. Поскольку добавленный сахар не дает ничего, кроме дополнительных калорий, переедание может привести к увеличению веса. Некоторые бренды могут добавлять сахар в маринованный имбирь, поэтому обязательно проверьте этикетку с питанием, если это возможно.

Низкое содержание натрия

В то время как маринованный имбирь готовится из рассола из уксуса и соли, готовый продукт имеет низкое содержание натрия. Одна столовая ложка может содержать от 65 до 215 миллиграммов, в зависимости от производителя. Это значительно меньше, чем у других приправ, которые хорошо сочетаются с суши, таких как соевый соус, который содержит 1110 миллиграммов натрия в 1 столовой ложке. Рекомендуемая суточная доза натрия составляет менее 2300 миллиграммов, но средний американец потребляет более 3400 миллиграммов каждый день.Диета с высоким содержанием натрия увеличивает риск высокого кровяного давления, одного из основных факторов риска сердечных заболеваний.

Много пробиотиков

В качестве ферментированного продукта маринованный имбирь содержит «хорошие» бактерии, называемые пробиотиками. Эти живые микробы полезны для баланса кишечника и пищеварения. В обзоре 2014 года, опубликованном в Biotechnology Research International, говорится, что пробиотики также улучшают работу желудочно-кишечного тракта, улучшают иммунитет и снижают риск рака толстой кишки. Маринованный имбирь, который подвергался длительной ферментации, обычно имеет более высокое содержание пробиотиков.

Важные гингеролы

Основные активные компоненты имбиря называются гингеролами. Эти фенольные соединения или растительные соединения отвечают за многие антиоксидантные, противомикробные и противовоспалительные свойства имбиря. Гингеролы также способствуют высокой питательной ценности продуктов с имбирем, таких как маринованный имбирь.

Полезен ли маринованный имбирь?

Маринованный имбирь низкокалорийен и содержит те же полезные для здоровья вещества, что и свежий имбирь.

Кредит изображения: canyonos / iStock / GettyImages

Маринованный имбирь, иногда называемый японским маринованным имбирем или Гари, имеет цвет от бело-бежевого до бледно-розового. Маринованный имбирь, сделанный из тонко выбритых кусочков молодого имбиря — до того, как имбирь приобретет бумажную корку — обычно подают вместе с суши. Маринованный имбирь иногда содержит пищевой краситель или листья шисо, которые придают ему светло-розовый цвет. Как и свежий имбирь, маринованный имбирь богат антиоксидантами, а также полезен для здоровья благодаря уксусу.

Tip

Маринованный имбирь низкокалорийный и содержит те же полезные для здоровья питательные вещества, что и свежий имбирь, что делает его полезным дополнением к вашему рациону.

Низкое содержание натрия

Маринованный имбирь обладает высоким вкусом, но с низким содержанием натрия. В 1 столовой ложке содержится 20 калорий и 100 миллиграммов натрия. Вы можете использовать его вместо менее полезных для здоровья продуктов, таких как соевый соус, в качестве приправы. Хотя в 1 столовой ложке соевого соуса меньше калорий, всего 11, в ней намного больше натрия — 1005 миллиграммов на порцию.Рекомендуемое верхнее потребление натрия составляет 2300 миллиграммов, а нижнее — 1500 миллиграммов для взрослых старше 50 лет, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями или афроамериканцев. В то время как порция маринованного имбиря обеспечивает от 4,3 до 6,7 процента рекомендуемого потребления натрия, соевый соус содержит от 44 до 67 процентов рекомендуемого потребления. Согласно исследованию Университета штата Колорадо, диета с высоким содержанием натрия связана с высоким кровяным давлением и повышенным риском остеопороза.

Богат антиоксидантами

Исследование, опубликованное в 2004 году в журнале «Biofactors», показало, что имбирь содержит более 50 различных антиоксидантов, в том числе гингерол. Исследователи обнаружили, что антиоксиданты имбиря обладают сильным очищающим эффектом, потенциально обеспечивая важную защиту вашему организму. Антиоксиданты — это природные соединения, которые потенциально могут помочь предотвратить или отсрочить нанесение вреда клеткам вашего тела.

Преимущества маринования

Маринованный имбирь готовится путем обработки тонких ломтиков молодого имбиря в растворе для маринования, состоящем из смеси уксуса, сахара и соли.Традиционно комбу, сушеные водоросли, также используются для придания вкуса. Поскольку маринованный имбирь имеет высокое содержание уксуса, что придает ему кислый вкус, он может помочь снизить массу тела, а также общий жир тела. Исследование, опубликованное в номере журнала «Биология, биотехнология и биохимия» за 2009 год, показало, что регулярное включение уксуса в рацион приводит к снижению общей массы тела, уменьшению окружности талии и уменьшению общего количества жира в организме. Однако, поскольку в исследовании использовалась добавка 15 миллилитров уксуса в день, больше, чем обычно содержится в порции маринованного имбиря, один только маринованный имбирь может не дать таких же эффектов, но может помочь вам приблизиться к вашим целевым показателям веса.

Использование маринованного имбиря

Маринованный имбирь часто используется в качестве приправы, чтобы компенсировать жирность рыбы, используемой в суши. Его также можно использовать в приготовленных и сырых блюдах, где его характерная кислинка и легкая пряность придают продуктам яркий вкус. Вы можете добавить маринованный имбирь в жаркое со вкусом соевого соуса или даже добавить его в жареный рис, добавляя его в процессе приготовления или подавая вместе с рисом. Маринованный имбирь также можно нарезать тонкими прядями и использовать в салатах, или маринованный сок можно использовать вместо уксуса для заправки салата с азиатскими мотивами.

Как заказать суши при попытке похудеть

Вы любите суши, но задаетесь вопросом, как заказать суши, когда пытаетесь похудеть? Получите совок!

Как заказать суши при попытке похудеть

Я ЛЮБЛЮ суши! Я считаю себя средним по шкале приключений, где-то между теми, кто ест только вареную рыбу, и теми, кто с удовольствием съедает целую тарелку сашими, независимо от того, могут они идентифицировать эти продукты или нет. Суши (и японская кухня в целом) имеют тенденцию носить ореол здоровья, что означает, что люди считают их низкокалорийными и полезными для здоровья независимо от того, что вы заказываете.Это определенно неправда, и, как и в любой другой кухне, суши-рестораны предлагают множество низкокалорийных блюд, ключ в том, чтобы знать, как заказывать суши, когда вы пытаетесь похудеть.

Для начала, есть несколько ключевых терминов; нигири (небольшой кусочек рыбы на рисовом пироге в форме пальца), маки (рис и начинки, рыба, овощи и т. Д., Завернутые в нори или водоросли) или сашими (простое сырое рыбы).

Сколько калорий в суши-роллах?

Самый популярный пункт меню для новичков в суши — это California Roll , приготовленный с имитацией краба, огурца, авокадо и риса в водорослях.Так как этот, как правило, делается «наизнанку», он может вместить больше риса — до ОДНОЙ ЧАШКИ НА РУЛОН! калорий могут варьироваться в широких пределах в зависимости от того, кто их делает, но, кажется, в среднем около 250-300 калорий на рулон из 6 штук. Не упустите комбинацию роллов «Калифорния», в которую входят 3 ролла «Калифорния», суп и салат. Эта невинно звучащая еда может потреблять более 1000 калорий!

Маки-роллы с наименьшей калорийностью — это роллы с овощами или рыбой без дополнительных соусов или майонеза, такие как роллы с тунцом или огурцом, которые содержат менее 200 калорий на 6 штук.Роллы, такие как лосось и авокадо или острый тунец часов, содержат около 300 калорий в рулоне.

Это «традиционные» роллы против «особых». Специальные обычно намного больше и дороже, а это значит, что в них будет намного больше калорий.

Главный секрет экономии калорий — заказать Наруто Ролл , который представляет собой рыбу и овощи, завернутые в тонко нарезанный огурец без риса. Это вариант с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов для тех, кто действительно пытается растянуть свои порции.Ролл Наруто с тунцом, лососем и авокадо содержит примерно 110 калорий и 13 г белка.

Калорий в суши Нигири:

Нигири суши в среднем содержит около 40-65 калорий на один кусок в зависимости от типа рыбы. Сиг, морской окунь и краб имеют тенденцию к нижней границе диапазона, а более жирная рыба, такая как угорь, скумбрия и лосось, — к более высокой.

Сашими

Калорий в Сашими:

Сашими — победитель с точки зрения калорийности: каждая унция сырой рыбы содержит где-то 25-40 калорий.В идеале вы можете отказаться от риса и дополнить трапезу некоторыми из одобренных мной гарниров:

1. Домашний салат (имбирная заправка сбоку). Я обмакиваю палочки для еды в заправку, чтобы сэкономить тонны калорий.
2. Эдамаме : ½ стакана = 100 калорий, 3 г жира, 9 г углеводов, 5 г клетчатки, 8 г белка
3. Салат из морских водорослей на удивление низкокалорийный, а типичная ресторанная сервировка содержит от 45 до 70 калорий в зависимости от источника.
4. Мисо-суп : 1 чашка = 40-50 калорий, 1,3 г жира, 5,3 г углеводов, 1,1 г клетчатки, 3-4 г белка

Или объедините Наруто Ролл с одним традиционным рулоном и стороной.

Салат из морских водорослей — Фото Дилары Йилмаз на Unsplash

Осторожно!

Высококалорийные суши, которых следует избегать или ограничивать:

Есть несколько слов, на которые следует обратить внимание при заказе суши, если вы хотите избежать калорийных бомб.
Crunchy означает кусочки жареного теста.Все, что будет «хрустящим», значительно увеличит содержание жира и калорий в булочке без какой-либо пользы для здоровья.
Пряный — майонез. Любимый острый ролл из тунца может содержать на 100 дополнительных калорий по сравнению с обычным роллом маки из тунца, просто из пряного майонеза.
* Tempura — значит ЖАРЕНАЯ. Каждый рулет из креветок темпура или паук содержит более 500 калорий.

Общие советы по заказу более здоровых суши:

-Если вы собираетесь выбирать продукты с рисом, попросите коричневый рис .Несмотря на то, что калорийность в основном такая же, вы выиграете от дополнительного питания и сытной клетчатки.
— Даже несмотря на то, что они добавляют дополнительные калории, такие продукты, как лосось и авокадо, содержат полезные для сердца жиры, поэтому включите некоторые в свой заказ и сократите количество калорий в других местах.

Теперь о САМЫХ БОЛЬШИХ СЕКРЕТАХ: Попросите ВАШИ РУЛЕТЫ МАКИ РАЗРЕЗАТЬ НА 8 ЧАСТЕЙ, ЕСЛИ ВОЗМОЖНО ВМЕСТО 6 ЧАСТЕЙ.

Вам не кажется, что каждый кусок суши-ролла слишком велик, чтобы уместиться в вашем рту? И его тоже нельзя аккуратно перекусить пополам, правда? Итак, это решение будет работать отлично.Я ВСЕГДА прошу разрезать рулет на 8 частей. (Некоторые булочки, которые обычно не разрезают на 6 частей, нелегко разрезать на 8, как большие специальные булочки) Вы получите кусок идеального размера, и теперь кажется, что у вас больше еды при том же количестве калорий. Беспроигрышный вариант!

Рулет из лосося, нарезанный на 8 частей

Примечание: те, кто очень часто ест суши, особенно тунец ахи, должны знать о содержании ртути, особенно женщины детородного возраста и дети (которым в любом случае нельзя есть сырого тунца).

Для получения более полной информации о калориях и питании веб-сайт Sushi FAQ составил список общих суши, которые можно найти в базе данных Министерства сельского хозяйства США, а также на веб-сайтах ресторанов и супермаркетов. Помните, что размеры порций и рецепты зависят от заведения, поэтому используйте эти числа в качестве приблизительных. https://www.sushifaq.com/sushi-health/calories-in-sushi/

Что вы заказываете в суши-ресторане?

Если вам нравится информация в этом посте, просмотрите все мои посты «Что заказывать…» о Dunkin Donuts, Starbucks и других предложениях быстрого питания!

https: // Nutritionstarringyou.com / what-to-order-at-dunkin-donuts-when-пытается-похудеть /
https://nutritionstarringyou.com/order_starbucks_lose_weight/
https://nutritionstarringyou.com/what-to-order- at-panera-при-попытке-похудеть /

PIN на потом! Поделиться с друзьями!

Как заказать суши при попытке похудеть

Рецепт японской заправки для салата с имбирем

Последнее обновление: 1 дек.2020 г.

Это здоровая версия вашего любимого японского стейк-хауса! Этот легкий рецепт салата из имбиря, сделанный всего из пяти простых ингредиентов, обязательно понравится вам!

Суббота для суши — это еженедельное мероприятие в детстве, традиция, начатая моим отцом, когда мне было около 7 или 8 лет.Все пятеро из нас отправлялись в местный японский ресторан Tokyo Grill и, как по маслу, заказывали их знаменитые зеленые салаты с имбирем.

Если вы когда-нибудь были в суши-ресторане или японском стейк-хаусе, вы, вероятно, знаете, о чем я говорю. Хотя ресторанная версия вкусна, она обычно содержит много дополнительного сахара, майонеза и других добавленных ингредиентов, которые могут превратить полезный салат в серьезную калорийную нагрузку.

Моя версия классической заправки для салата с имбирем не только легче и свежее, но и состоит всего из пяти простых ингредиентов.Придерживаясь ингредиентов с высоким вкусом, таких как свежий имбирь и поджаренное кунжутное масло, и используя низкокалорийный натуральный рисовый уксус Накано, вы можете создать невероятный японский винегрет, который не будет доходить до вашей талии.

Только подумайте, со всеми этими калориями, которые вы экономите на салате, вы можете вместо этого потратиться на ледяной Саппоро.

Ваши палочки для еды ждут.

Рецепт японской заправки для салата с имбирем

Лиз Делла Кроче

Это здоровая версия вашего любимого японского стейк-хауса! Сделано всего из пяти простых ингредиентов, вам понравится этот легкий рецепт!

]]>

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Салат из блюд

Кухня Азиатская, японская

Порций 4

Калорий 19 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• ¼ стакана рисового уксуса Накано, полностью натуральный
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка тертого корня имбиря
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
кунжутного масла до

Видео

Nutrition

Порция: 2 столовые ложки Калорийность: 19 ккал Углеводы: 1.8 г Белки: 0,5 г Жиры: 1,1 г Насыщенные жиры: 0,2 г Полиненасыщенные жиры: 0,9 г Натрий: 287 мг Сахар: 1 г

Ключевое слово как приготовить имбирную заправку для салатов, заправку для салатов с имбирем

Фотография Алехандро Фотография // Рецепт от The Lemon Bowl

Японских фактов о пище: выбор меню и калории

Японские рестораны предлагают широкий выбор питательных блюд, поэтому найти здоровую японскую еду относительно легко. Но многие находят в меню пункты, которые не подходят к вашему образу питания.Многие любители здорового питания выбирают суши или сашими. Но насколько полезны суши?

Прежде чем отправиться в любимое место суши или пообедать в японском ресторане, ознакомьтесь с этими сведениями о питании и советами по питанию, чтобы выбрать лучший здоровый выбор для своего плана питания. Затем подумайте о том, чтобы добавить в свой домашний рацион некоторые из более здоровых японских блюд с рецептами и советами по приготовлению пищи.

Калорийность японской еды и популярные пункты меню

Вы найдете большинство из этих основных блюд в своем любимом японском ресторане.Вы заметите, что многие из самых популярных японских блюд значительно увеличивают потребление натрия. Если вы пытаетесь сократить потребление соли, подумайте о том, чтобы приготовить японскую еду дома, чтобы контролировать ингредиенты и при необходимости снизить содержание натрия.

Супы на бульоне или мисо

Мисо — это густая паста из ферментированных соевых бобов и ячменного или рисового солода. Мисо-суп — это низкокалорийная пища с низким гликемическим индексом, которую часто едят в начале трапезы. Типичный рецепт содержит около 20 калорий и менее трех граммов углеводов.Но большинство разновидностей содержат натрий. Типичный рецепт, приготовленный дома или в ресторане, может обеспечить до 20 процентов рекомендуемой дневной нормы потребления натрия.

Удон (Японский суп с лапшой)

Этот более сытный суп с лапшой можно приготовить с овощами, темпурой или креветками на пару и овощами (темпура удон). Вы также можете увидеть Садако удон, простой суп удон, приготовленный из приправленного бульона и овощей. Лапша удон — это крахмалистая лапша из пшеничной муки.

Одна чашка лапши содержит около 230 калорий, 48 граммов углеводов (в основном крахмала) и около 7 граммов белка. Вы также получите около 623 миллиграммов натрия только в лапше. Отвар также будет способствовать потреблению натрия. Если вам нравится удон, подумайте о том, чтобы приготовить дома удон, например, арахисовую лапшу с тофу и овощами.

Блюда из курицы, говядины или рыбы терияки

Терияки — это соус, который обычно готовят из соевого соуса, имбиря, чеснока, коричневого сахара и меда.Его часто используют в качестве маринада, чтобы придать мясу или морепродуктам пикантный, соленый и слегка сладковатый вкус. Одна столовая ложка соуса содержит 690 миллиграммов натрия (или почти 30 процентов от рекомендуемой дневной нормы) и 3 грамма сахара. Поэтому, если вы следите за потреблением соли или сахара, вам стоит быть осторожнее с этими популярными блюдами.

Калорийность и жирность блюд терияки будут зависеть от того, какую пищу вы едите. Например, терияки из говядины, вероятно, содержит больше калорий, чем терияки из креветок.Говядина более калорийна, чем креветки. Кроме того, способ приготовления еды также определяет количество калорий и жиров.

Спросите своего официанта, используется ли масло при приготовлении вашего блюда, чтобы понять, насколько жирной может быть ваша еда. Вы также можете приготовить более здоровые блюда терияки в домашних условиях, например, азиатский кунжутный салат из капусты с курицей терияки или фрикадельки из индейки с кинзой и луком терияки.

Цыпленок катсу, говядина или свинина

Эта подготовка включает в себя панировку и жарку.Каждый раз, когда вы видите слово «кацу», добавленное к названию блюда, вы можете предположить, что еда обжарена во фритюре и покрыта хрустящей корочкой. Эти восхитительные блюда будут содержать больше жиров, насыщенных жиров и калорий, чем большинство других блюд японского меню.

Вы также увидите маринованные продукты во многих японских меню. Эти продукты соленые, поэтому в них много натрия, но их часто подают очень маленькими порциями, так что это может быть разумным вариантом, если вы хотите пикантную, соленую пищу, но не нуждаетесь в ее большом количестве.

Ящики для Бенто

В некоторых японских ресторанах быстрого обслуживания или непринужденной обстановке в меню есть коробки для бенто. Например, такие рестораны, как Sarku Japan, позволяют вам выбирать из широкого разнообразия этих коробочных блюд, в которых сочетаются рыба или мясо, овощи и рис или лапша.

Целостность боксов для бенто полностью зависит от выбранной вами комбинации.

Например, Sarku’s Shrimp Bento Box с пропаренным рисом содержит 730 калорий, 24 грамма жира, 99 граммов углеводов и 30 граммов белка.Вы также получите колоссальные 1500 миллиграммов натрия.

Другие коробки бенто (курица и говядина) содержат больше калорий, натрия и жира. Если вы не являетесь поклонником дополнительного натрия или калорий, вы можете сделать свой собственный контейнер для бенто дома, смешав постное мясо, овощи и небольшую порцию риса или лапши в разделенных контейнерах.

Пищевая ценность суши

Следующая информация о пищевой ценности предназначена для четырех кусочков острого рулета из тунца (130 г).

• Калорий: 140
• Жиры: 2 г
• Натрий: 105 мг
• Углеводы: 23 г
• Клетчатка: 1 г
• Белки: 7 г

Здорово ли суши?

Суши — одно из самых популярных блюд в японском ресторане.Во многих случаях суши могут быть очень полезным выбором в меню. Но питание суши сильно варьируется в зависимости от того, что вы заказываете, когда идете в суши-бар. В типичном суши-ресторане вы можете выбрать между суши, нигири, роллами или сашими в дополнение к другим пунктам меню.

• Суши — это сырая рыба, которую подают с приправленным уксусом рисом, овощами или другими гарнирами. Лосось и тунец часто встречаются в меню суши, и оба вида рыбы полезны для здоровья, поскольку являются хорошими источниками здорового жира.
• Нигири Суши — это небольшой кусок рыбы, который подается поверх риса, часто с васаби
• Суши-роллы часто делают из темпуры или вареной рыбы, хотя и не всегда. Вы также найдете такие ингредиенты, как авокадо, майонез в суши-роллах. Каждый ролл содержит несколько нарезанных кусочков суши
• Сашими — сырая рыба (без риса и других ингредиентов)

Пытаясь понять, полезны ли ваши суши, нужно учитывать ингредиенты и методы приготовления.В некоторых ресторанах суши готовят во фритюре. Когда вы видите суши-ролл со словом «темпура» в названии, он жареный. Кроме того, вы можете найти сырую рыбу в сочетании с другими жирными или солеными ингредиентами.

Кроме того, суши могут быть непростым выбором на ужин или обед, потому что их легко переесть, особенно если вы заказываете один или два ролла.

В общем, четырех кусочков суши должно хватить, чтобы утолить голод во время еды. Большинство роллов содержат 5-7 штук суши.

Поскольку приготовление суши варьируется от ресторана к ресторану, лучше спросить у официанта самые полезные для здоровья варианты.Лучше всего выбирать сашими или нигири, потому что они вряд ли будут содержать жареные продукты или жирные ингредиенты.

Выбор здоровой японской еды

Если вы хотите вкусно поесть в японском ресторане, есть из чего выбрать. Ешьте сырые или приготовленные на пару овощи, чтобы калорийность была как можно меньше. Тогда выбирайте сырую или вареную рыбу на свой вкус. Если вы не любите суши, подумайте о сашими. Сашими — это небольшие кусочки сырой рыбы, которые вы едите с васаби или соевым соусом.

Белый рис, вероятно, будет добавлен в вашу еду, но вы можете попросить коричневый рис, чтобы увеличить потребление клетчатки. И не забывайте контролировать размер порций. Некоторые большие суши-роллы состоят из восьми и более штук — этого достаточно, чтобы обслужить двух человек.

Менее здоровый выбор

Когда вы просматриваете меню в своем любимом месте, с осторожностью относитесь к панировке или жареной панировке. Блюда темпуры часто сильно обжариваются, хотя в некоторых ресторанах блюда жарятся только во время быстрого приготовления. Если вы не уверены в каком-то конкретном предмете, не стесняйтесь.Спросите у своего сервера о лучших вариантах. И многие японские повара с радостью сделают для вас индивидуальный заказ.

Если вы регулярно обедаете в японских ресторанах, избегайте этих блюд. Если вы хотите побаловать себя, эти блюда, скорее всего, будут содержать больше всего калорий и жира:

• Донбури (свинина в панировке и во фритюре)
• Творог жареный
• Суп Темпура-удон
• Блюда, описанные как кацу или жареные на сковороде
• Блюда темпура (креветки в кляре и жареные креветки или овощи с соусом)
• Йо кан (вид торта)
• Роллы Филадельфия (американизированные суши со сливочным сыром)
• Темпура роллы
• Соусы на майонезной основе
• Заправки жирные для салатов

подсказки

Поесть в любом ресторане может быть непросто.Большинство ресторанных блюд больше, чем нужно, и содержат больше жира и калорий, чем следовало бы. Но ужин в японском ресторане может быть особенно сложным, потому что большая часть еды выглядит здоровой.

Так в чем же проблема здорового питания? Ничего, если не переедать. Но когда вы обедаете вне дома, вы часто бываете с друзьями и семьей. И вы можете даже насладиться японским пивом или двумя или даже саке во время еды. Эти отвлекающие факторы могут облегчить переедание.

Если ваша цель — сэкономить калории, подумайте о том, чтобы заказать закуску в качестве основного блюда или выбрать несколько кусочков суши или сашими в качестве основного блюда.Суши-роллы тоже могут быть вкусными, но многие из них включают жареные блюда, и они могут обеспечить больше еды (и калорий), чем вам нужно.

Слово от Verywell

Помните, что здоровое питание в любом ресторане — это разумный выбор. Но также интересно экспериментировать с новыми продуктами и вкусами. Так что калории и питание не всегда будут определять ваш выбор. Воспользуйтесь этими советами, чтобы разнообразить свой рацион и насладиться следующей поездкой в ​​любимый японский ресторан.Ешьте вкусные продукты в умеренных количествах, и ваш план здорового питания останется неизменным, когда вы будете обедать вне дома и исследовать окрестности.

Суши с имбирем | Полное руководство по суши с имбирем | Тони Чен

Суши с имбирем всегда кажется приправой, которую в Америке не используют.

Я смотрел, как суши едят по традиции, и мне стало любопытно, в чем разница между маринованным имбирем и имбирем для суши.

Во-первых, имбирь или Гари, как его называют в Японии, делают из тонко нарезанных кусочков имбиря.Которая подверглась процессу маринования с использованием сахара и уксуса.

И именно после их маринования Гари подают и едят в ресторанах. Таким образом, нет никакой разницы между имбирем для суши и маринованным имбирем.

Хотя они могут показаться разными, глядя на контрастные цвета. Но розовый цвет имбиря обусловлен молодым возрастом корней имбиря после усиления маринованием.

Во время маринования соль и кислоты естественным образом становятся имбирно-розовыми за 2–3 минуты.Тем не менее, это когда розовый оттенок превращается в знакомый желтый оттенок в ресторанах через несколько месяцев, поскольку он подвергается окислению и нагреванию.

Как правило, многие продукты из имбиря, которые вы видите на рынках, на самом деле не являются натуральными. Вместо этого коммерческая компания использует пищевой краситель и свекольный сок, чтобы придать ему красивый розовый цвет.

Так как к моменту продажи имбирь для суши уже стал слишком зрелым для процесса розового окрашивания.

Хотя они могут показаться похожими, на самом деле они служат для разных целей на кухне.Поскольку молодые суши имбиря легче чистить, у них более тонкая кожа и они более нежные.

Однако созревший имбирь уже не так легко нарезать. Потому что он станет более жестким и вместе с более толстой кожей. Так менее нежный и более прожиленный.

Таким образом, мякоть молодого имбиря более сочная и содержит больше кислой пряности для добавления в морепродукты. Кроме того, посетителю также легче съесть в качестве очищающего средства для нейтрализации текстуры и придания более отчетливого вкуса.

Теперь, чтобы имбирь оставался в лучшем виде, его нужно хранить правильно. Но если имбирь находится в холодильнике слишком долго, он станет более эластичным.

Однако все будет хорошо, если вы будете готовить на тепле. Следовательно, лучше всего хранить имбирь при температуре 2–7 градусов Цельсия или 34–45 градусов по Фаренгейту.

Кроме того, молодой имбирь со временем затвердеет в процессе охлаждения. Так что перед приготовлением вам нужно снять более жесткие слои.

Помимо хранения имбиря при таких температурах, важна еще и их упаковка.

Что я имею в виду?

Пища может быстро плесневеть и размножаться бактериями при комнатной температуре и контакте с воздухом, и это верно и для имбиря.

Следовательно, вам нужно упаковать имбирь таким образом, чтобы он хорошо обернулся от такого воздействия в холодильнике. Будь то пакет или бумажное полотенце, прежде чем положить его в морозильную камеру.

Тем не менее, еще один отличный способ хранения — измельчение имбиря на крошечные кусочки перед помещением их в герметичный контейнер.

Так как имбирь, который уже очищен или нарезан ломтиками, допускает окисление, единственная возможность продлить — это заморозить.

Благодаря этому имбирь сохраняется до 3 недель. А вот свежего маринованного имбиря хватит примерно на 5–6 месяцев.

Во-первых, лучший способ предотвратить порчу маринованного имбиря для суши — это охладить его. Но как предотвратить его ухудшение?

Для свежего имбиря, который поступает в виде корнеплодов, срок годности не ограничен.И дата разная, в зависимости от того, нарезанная, в виде пасты или маринованная.

Обычно, если он не запечатан в кладовой, свежего корня имбиря хватит на 1-2 недели. Но в холодильнике он хранится 1 месяц, а в морозилке — 3–6 месяцев.

Кроме того, имбирь для суши не портится из-за загрязнения. Поскольку в большинстве случаев это происходит из-за процесса окисления, который заставляет его спокойно терять из-за роста бактерий.

Кроме того, свежие ломтики имбиря не могут долго храниться при комнатной температуре до истечения срока годности.

Также следует помнить о некоторых общих признаках, когда кожа становится более мягкой и влажной. Другой момент — когда конец становится очень черным и заплесневелым.

Точно так же имбирная паста может храниться до месяца в холодильнике и до 3 месяцев в морозильной камере. Но вы должны быть осторожны, если срок годности пасты уже истек.

Поэтому, если вы хотите сохранить его в спокойном состоянии от появления запаха или изменения внешнего вида, убедитесь, что после открытия он постоянно хранится в холодильнике.

Помимо простого определения срока годности, примите меры предосторожности, понюхав пасту на вкус.

Прежде всего, имбирь или Zingiber officinale были частью китайской традиционной медицины на протяжении тысячелетий. Кроме того, он также содержит множество полезных для здоровья свойств, помимо использования в качестве очистителя вкуса суши.

Следовательно, имбирь для суши является отличным пробиотиком, который помогает для баланса кишечника и пищеварения. который отлично подходит для работы желудочно-кишечного тракта и повышает иммунитет.

Также согласно этому источнику, имбирь может уменьшить воспаление и боли при артрите. Это происходит за счет высвобождения большего количества лейкоцитов, которые помогают избавиться от бактерий.

Кроме того, этот источник указывает, что потребление имбиря значительно уменьшит боль у пациентов с остеоартритом на 30% по сравнению с плацебо.

Кроме того, имбирь в малых дозах может облегчить симптомы раздражения желудка и, таким образом, облегчить симптомы кислотного рефлюкса. Который излечивает ГЭРБ благодаря противовоспалительному тонику в имбире.

Следуя еще одному фактору, вы должны остерегаться имбиря в суши, так называемого «аспартама».

Аспартам — это тип низкокалорийного подсластителя, обычно используемого в пище, который был связан с развитием рака у крыс. Далее, это также замена HFCS в диетических газированных напитках.

Также аспартам вызывает угнетение серотонина и дофамина в головном мозге. Следовательно, у людей возникает напряжение и мигрень. Позже он окисляется до формальдегида, который наносит огромный вред слизистой оболочке носа и горла.

Итак, если вы присмотритесь, вы обнаружите, что этот продукт содержит не только аспартам, но и другое опасное химическое вещество: сорбат калия.

Хотя он считается безопасным и нетоксичным, дальнейшее продолжительное употребление пищи с сорбатом калия может вызвать аллергию.

Впервые маринованный имбирь не только очищает вкус пищи и улучшает пищеварение, но и снимает последствия рака.

Кроме того, было обнаружено, что имбирь замедляет развитие рака поджелудочной железы, печени, легких и кожи.

Кроме того, было обнаружено, что имбирь может убивать раковые клетки и не дает им создавать резистентность к лечению рака.

Из этого источника видно, что имбирь содержит соединение, которое в 10 000 раз более эффективно, чем химиотерапия, в отношении клеток рака груди.

Более того, все это вызвано составом имбиря, который называется 6-шагуал. Что может вызвать гибель раковых клеток и, таким образом, повлиять на клеточный цикл.

Трудно найти полезные продукты с ограничением содержания глютена из-за диетических потребностей.Хотя большинство продуктов с имбирем не содержат глютен, не все продукты безопасно не содержат глютен.

Потому что есть много способов скрыть это в процессе. Также это может зависеть от компании, некоторые продукты из имбиря содержат глютен. Поэтому перед покупкой лучше внимательно изучить этикетку продукта, чтобы убедиться, что он безопасен.

Во-первых, 100 граммов свежего имбиря содержат около 18 граммов углеводов или 0,4 грамма углеводов в 1 столовой ложке. Но имбирь суши подходит для кето, потому что вам понадобится совсем немного имбиря, чтобы приправить пищу.

Кроме того, 750–1000 граммов свежего имбиря — отличное средство от проблем, вызванных отказом от углеводов, таких как тошнота, рвота, головокружение.

Кроме того, он может помочь в похудании и повысить чувство насыщения. Потому что имбирь может увеличить количество калорий, которые вы сжигаете за счет термогенеза.

Тем не менее, вы должны быть осторожны, когда едите вне дома в ресторанах. Поскольку в большинстве ресторанов Америки настоящий имбирь не используют. Вместо этого они используют искусственные подсластители, которые могут добавить в процесс немного сахара.

Во-первых, когда я исследовал эту статью, я никогда не знал, что существует так много продуктов, которые могут быть настолько вредными для пользователя.

Суши с имбирем можно легко отнести в ближайший продуктовый магазин, и это очень распространенный продукт. Но не все продукты, которые вы там найдете, могут намекать на то, что они полезны для вашего здоровья.

Кроме того, большинство продуктов, хотя и заявляют об отличных ингредиентах, боятся указывать это на этикетке с точными ингредиентами. Более того, я заметил, что большая часть имбиря имеет пищевой краситель.

Но один продукт с имбирем для суши, который я определенно рекомендую, — это органический маринованный имбирь для суши Ginger People (примечание: партнерская ссылка).

Проверить цену

Во-первых, он действительно выделяется среди других имбирных продуктов своими полностью натуральными ингредиентами и полностью не содержит глютена.

Для сравнения, в нем используются самые полезные ингредиенты, которые не содержат ни сорбат калия, ни аспартам. В каких других продуктах присутствует имбирь.

Между тем, хотя его трудно найти в магазинах, убедитесь, что продукт не содержит пищевых красителей, аспартама или сорбата калия.

Домашний маринованный имбирь с низким содержанием углеводов | Блог KetoDiet

Подписывайтесь на нас 136.0k

Маринованный имбирь восхитителен не только с суши, вы также можете добавить его в жаркое, подавать в качестве гарнира к хорошему карри или нарезать тонкими ломтиками и перемешать с яичницей-болтунью.

Если у вас есть молодой имбирь, используйте его, так как розовые кончики придадут выбранному имбирю красивый естественный розовый оттенок. В противном случае хорошо подойдет зрелый имбирь, но постарайтесь использовать его как можно более свежим.

Зрелый имбирь будет иметь более острый привкус, поэтому, если вы хотите чего-то более тонкого, либо бланшируйте его перед розливом в бутылки, либо добавьте немного дополнительного подсластителя, чтобы сбалансировать его.

Подавайте как обычный маринованный имбирь с Кето Суши, Мисками с лососем и авокадо, фаршированными тунцом, и добавляйте в любой жареный картофель с низким содержанием углеводов!

0 дней, 7 часов, 50 минут

Практическое занятие

10 минут Всего 8 часов

Размер порции 1 столовая ложка

Информация об аллергии на домашний низкоуглеводный маринованный имбирь

✔ Без глютена

✔ Без молочных продуктов

✔ Без яиц

✔ Без орехов

✔ Без пасленовых

✔ Без свинины

✔ Без авокадо

✔ Без кокоса

✔ Без говядины

✔ Без моллюсков
✔ Без моллюсков

Пескатарианец

Вегетарианский

Веганский

Пищевая ценность (на порцию, 1 столовая ложка)

Чистые углеводы1.7 грамм

Белок0,2 грамм

Жир0,1 грамм

Калорий10 ккал

Калорий из углеводов 83% , белков 9% , жиров 8%

Всего углеводов 1,8 граммов Клетчатка 0,2 граммов Сахаров 0,3 граммов Насыщенных жиров0 граммов натрия75 мг (3% RDA) Магний4 мг (1% RDA) Калий 42 мг (2% EMR)

Ингредиенты (на 1 стакан, 16 порций)

• 150 г свежего имбиря (5.3 унции)
• ¹ / ₂ стакана несезонного рисового винного уксуса или белого винного уксуса (120 мл / 4 жидких унции)
• ¹ / ₄ гранулированный эритритол в чашках или Swerve (50 г / 1,8 унции)
• 2 столовые ложки воды (30 мл)
• ¹ / ₂ ч.л. розовой гималайской соли

Инструкции

1. Очистите имбирь овощечисткой. Ложкой удалите кожуру в труднодоступных местах.
   
   
2. Затем с помощью овощечистки или мандолины нарежьте тонкие кусочки бумаги и поместите в емкость с плотно закрывающейся крышкой.
   
   
3. Поместите остальные ингредиенты (подсластитель, воду и соль) в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.
   
   
4. Удалите имбирь и сразу же полейте им.
   
   
5. Закройте банку крышкой и дайте ей остыть до комнатной температуры, прежде чем поместить в холодильник.
   Оставьте на ночь перед едой.
   
   
6. Хранение: хранится в холодильнике до месяца.
   
   

Состав питательных веществ (на порцию, 1 столовая ложка)

Подписывайтесь на нас 136,0k

1. Блог
2. Рецепты
3. Основы
4. Домашний низкоуглеводный маринованный имбирь
1. Блог
2. Рецепты
3. Стороны
4. Домашний низкоуглеводный маринованный имбирь
6. Домашний низкоуглеводный маринованный имбирь
7. 1. 907 Низкоуглеводный маринованный имбирь
   1. Блог
   2. Рецепты
   3. Вегетарианские
   4. Закрыть

« Предыдущая 1 … 189 190 191 192 193 … 561 Следующая »

• 187
• 188
• 189
• 190
• 191
• 192
• 193
• 194
• 195