Пончики с начинкой в духовке: 10 рецептов вкусных пышных пончиков с начинками и без
Пончики в духовке (с начинкой и без): рецепты с фото пошагово 19 августа 2017 7178 В Америке их называют донатсами, в Европе – берлинерами, у нас – пончиками. Это изделия из …
19 августа 2017 7178
В Америке их называют донатсами, в Европе – берлинерами, у нас – пончиками. Это изделия из теста круглой формы небольшого размера. Обычно для их приготовления нужно много масла и фритюр. Это делает блюдо очень калорийным, но можно приготовить и нежирные пончики в духовке.
Рецепт приготовления пошагово
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| муки из пшеницы — | 800 г |
| маргарина — | 200 г |
| молока — | 1 ст. |
| сухих дрожжей — | 22 г |
| сахара — | 100 г |
| Время приготовления: 30 минут | Калорийность на 100 грамм: 250 Ккал |
С помощью дрожжевого теста можно получить нежную и воздушную выпечку. Готовить такие пончики нужно дольше, чем варианты с применением соды, но в результате получатся настоящие донатсы.
Готовятся пончики в духовке так:
- В первую очередь следует приготовить опару. В теплом молоке осуществить растворение соли, сахара и дрожжей. Все компоненты перемешать и дать постоять в течение десяти минут;
- Растопить маргарин и вылить его в опару;
- Просеять муку и постепенно добавлять ее к общей смеси, не прекращая помешивать при этом. Муки можно использовать больше, чем указано в рецепте, главное, чтобы тесто получилось упругое и с него удобно было вырезать кружочки;
- Подержать тесто в тепле в течение четверти часа;
- Нагреть духовку. Во избежание приставания пончиков к противню, его нужно смазать маслом или застелить специальным пергаментом для выпечки;
- Раскатать из теста пласт и вырезать из него кружочки стаканом или специальными формами;
- Разложить готовые изделия на противень и поставить выпекаться до готовности.
Для украшения можно приготовить глазурь. Можно растопить плитку шоколада и смазать сверху или посыпать пудрой из сахара.
Ванильные пончики из бездрожжевого теста в духовке
Выпекать такие пончики нужно не более 10 минут. Это отличный вариант для тех, у кого всегда не хватает времени.
Тесто для донатсов готовится из:
- муки – 250 г;
- сахара – 120 г;
- разрыхлителя – 2 ч. л.;
- подсолнечного масла – 1 ст. л.;
- молока – 200 г.
Глазурь для украшения изделий готовят из:
- сахарной пудры – 0,5 стакана;
- натуральных сливок – 2 ч. л.
Насладиться вкусом донатсов получится через 20 минут.
Калорийность 100 г пончиков составляет 376 ккал.
Готовятся пончики достаточно быстро и легко. Весь процесс состоит из таких шагов:
- В одной миске смешать все ингредиенты до получения однородной массы;
- Тесто вылить в формы для выпекания и поставить в духовку на 10 минут;
- Сделать смесь из пудры сахарной, ванильной эссенции и сливок натуральных. Она понадобится для украшения готовых изделий. Если получится густая смесь, то можно добавить воды или молока;
- Остудить пончики и опустить в глазурь;
- Выложить на тарелку и употреблять с чаем или кофе.
Как приготовить шоколадные пончики с начинкой в духовке
Тесто для этого лакомства готовится из:
- муки – 600 г;
- сливочного масла – 60 г;
- куриных яиц – 2 шт.;
- молока – 1 ст.;
- коньяка – 1 ст. л.;
- разрыхлителя – 1 ст. л.;
- какао – 50 г.
Для начинки использовать плитку молочного шоколада.
Готовятся изделия в течение 40 минут.
Калорийность пончиков составляет 467 ккал на 100 г.
Процесс приготовления будет следующим:
- Сливочное масло поместить в кастрюлю и поставить на огонь. Когда оно растает, соединить с молоком и яйцами. Добавить к смеси коньяк и взбить с помощью блендера;
- Высыпать какао;
- Просеянную пшеничную муку соединить с пекарским порошком. Чтобы изделия были более воздушными, нужно добавить немного пищевой соды;
- К муке добавить остальные компоненты и тщательно перемешать. Важно, чтобы получилось упругое тесто;
- Тесто следует разделить на несколько кусочков, каждый из которых нужно приплюснуть руками;
- Поломать шоколадку на небольшие кусочки и положить каждый из них на тесто;
- Сформировать небольшие пончики, выложить на противень, застеленный пекарским пергаментом, и выпекать до готовности. Посыпать пудрой из сахара.
Икра из моркови — вкусная закуска, домашние рецепты на нашем портале.
Ароматная окрошка на основе сыворотки — лучшее решение для первого блюда летним жарким днем.
Рецепт пиццы с морепродуктами — итальянская выпечка, со вкусом моря. Возьмите рецепт на заметку.
Творожные пончики в духовке
Порадовать себя и своих детей можно мене калорийными, чем при жарке во фритюре, творожными пончиками, приготовленными в духовке. Тесто для них готовится из:
- творога – 300 г;
- яиц – 2 шт.;
- пшеничной муки – 1 ст.;
- сахара – 5 ст. л.;
- соды и уксуса — по ½ ч. л.
Получить готовые изделия можно будет через полчаса.
В 100 г содержится 221 калория.
Приготовление выпечки состоит из таких шагов:
- Яйца соединить с сахаром и взбить;
- Муку просеять и вылить в нее яйца и сахар;
- Перетереть творог с ванилином и добавить в тесто;
- Туда же поместить соду, погашенную уксусом;
- Сделать упругое тесто и разделить на кусочки, каждому из которых придать форму шариков одинакового размера;
- Внутреннюю поверхность противня смазать подсолнечным маслом и выложить на него шарики;
- Держать пончики в духовке, пока они не подрумянятся.
Употреблять пончики можно, макая их в сгущенку, джем или посыпав сахарной пудрой.
Творожные пончики с начинкой
Кроме классических румяных пышек с творогом, можно приготовить пончики с повидлом. Тесто для них готовится из:
- творога – 500 г;
- яиц – 2 шт.;
- пшеничной муки – 2 ст.;
- сахара – 4 ст. л.;
- разрыхлителя – 1 ч. л.
Начинить донатсы можно повидлом.
Весь процесс займет около 40 минут.
С помощью 100 г изделий можно обогатить организм 287,3 калориями.
Готовятся изделия так:
- Необходимо растереть творог с сахаром, добавить туда яйца, муку и разрыхлитель;
- Приятный запах позволит придать небольшое количество ванильной эссенции;
- Сформировать из теста колбаску, которую нужно нарезать на кусочки по 5 см;
- Каждый кусочек нужно размять в лепешку и положить туда чайную ложку повидла;
- Сформировать из кусочков шарики и разместить их на противне;
- Поставить выпекаться в течение двадцати минут. В качестве украшения можно использовать пудру из сахара.
Советы на заметку
Для получения идеальной выпечки следует придерживаться таких рекомендаций:
- Для приготовления теста нужно использовать ингредиенты одинаковой температуры. Так они лучше соединятся, а тесто будет легким;
- Перед использованием муку избавить от комочков с помощью просеивания. Это также позволит обогатить ее кислородом;
- Запекать пончики в духовке лучше на среднем нагреве, так они не пересохнут;
- Покрывать глазурью лучше теплые донатсы. Сахарная пудра в качестве украшения подходит для горячих донатсов;
- Выпекать пончики дольше 20 минут нежелательно.
Хоть донатсы и калорийны, но это не снижает их популярность. Чтобы получить вкусную выпечку, необходимо строго следовать рецептуре. Свои коррективы можно вносить только в украшение изделий. Тогда выпечка получится легкой и воздушной.
Оценить статью:
1
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Что еще почитать:
Сегодня будем готовить пончики в духовке. Рецепт, который мы рассмотрим пошагово, прост в исполнении и не потребует от вас особых кулинарных знаний и навыков. А советы кулинаров помогут превратить обычную выпечку в настоящий кондитерский шедевр.
Пончики донатс: рецепт в духовке
Выпечка, именуемая в русской кухне пончиками, в Америке известна как донатс. Кстати, в европейских странах у пончиков тоже есть свое название – берлинеры. Приготовить их можно разными способами. Особенно вкусненькими получаются пончики в шоколадной глазури. Именно их мы и будем готовить.
Совет! Для приготовления пончиков лучше использовать домашнее молоко и масло сливочное. Если же вы покупаете заводские продукты, проверьте их сроки годности, состав, а также герметичность упаковок. В молоке высокого качества не содержатся в больших долях антибиотики и консерванты.
Ингредиенты:
- молоко с жировой долей в 2,5% — 250 мл;
- дрожжи сухого типа – 10 г;
- ваниль – 5 г;
- яйцо;
- сахарный песок – 150 г;
- соль – половина чайн. ложечки;
- масло мягкое сливочное – 0,1 кг;
- мука (сорта пшеничного) – 0,5 кг;
- какао – четыре стол. ложки;
- кондитерская разноцветная присыпка – 60 г.
Приготовление:
- Подготовим удобную емкость для приготовления основы. Отмеряем 200 мл молока. Подогреем его (но не кипятим).
- Выливаем молоко в емкость и вводим дрожжи, размешиваем массу хорошенечко.
- Теперь добавим ваниль.
- Посредством венчика взобьем полученную смесь и оставим ее на десять – пятнадцать минут, чтобы растворились дрожжи.
- Вобьем яйцо и добавим 0,1 кг сахарного песка.
- Теперь вводим половину чайной ложечки соли.
- Муку просеиваем и всыпаем малыми порциями к остальным ингредиентам.
- Размешиваем основу.
- Затем добавим 50 г масла мягкого сливочного.
- Руками вымешиваем основу. Нам нужно однородной структуры, мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
- «Соберем» основу в комок, смазав ручки маслом растительным.
- Выложим ее в емкость и накроем полотенчиком.
- Оставим заготовку основы на один час. За это время тесто, как говорится, отдохнет и поднимется. Оно увеличится в объеме где-то в два раза.
- Стол присыплем просеянной мукой и выложим на него основу.
- Раскатываем ее в прямоугольник толщиной в полтора сантиметра.
- Посредством обычной кружки либо стакана вырежем из заготовки кружочки.
- Берем рюмочку и внутри кругов вырезаем небольшого размера отверстия.
- У нас получатся вот такие заготовки в форме бубликов.
- Противень застелем бумагой для выпекания либо рукавом, сверху смажем маслом неароматизированным растительным.
- Оставим их на пятнадцать – двадцать минут, чтобы заготовки немного поднялись.
- Духовку заранее прогреем до ста девяноста градусов.
- Выпекаем пончики пятнадцать – двадцать минут.
- А тем временем займемся приготовлением шоколадной глазури. Берем толстостенный сотейник, лучше металлический, чтобы наша глазурь не пригорела.
- Вливаем в сотейник семь – восемь столовых ложек молока.
- Добавим пять стол. ложек сахарного песка, а также четыре столовых ложечки какао.
- Посредством венчика вымешиваем однородной структуры смесь.
- Томим глазурь на минимальном уровне конфорки, размешивая, чтобы масса, как говорится, выпаривалась.
- Затем введем в нее три столовых ложки масла мягкого сливочного, размешаем.
- Томим глазурь, помешивая, до густоватой структуры. Но не выпариваем ее чрезмерно, «идеальная» глазурь должна стекать со столовой ложечки струей и приблизительно в толщину шерстяной нити.
- Остудим глазурь.
- Вынимаем пончики и остужаем их.
- Покроем донатсы глазурью и посыплем разноцветной присыпкой.
- Глазурь застынет минут через пять – семь. Теперь можно лакомиться вкусненькими и нежными пончиками.
Совет! Глазурь можно сделать из шоколадной плитки. Растопите ее и соедините с 25 г масла мягкого сливочного. Размешайте до однородной структуры. Глазурь готова.
Как наполнить пончики новыми яркими вкусовыми нотками?
Донатсы бывают разных видов. Они различаются ингредиентами, на основе которых готовится тесто. Многим полюбились пончики, приготовленные на сгущенном молоке. А для тех, кто не жалует слишком сладкие лакомства, есть рецепты донатсов на кефире. Этот продукт придает тесту воздушную структуру. Такие пончики станут идеальным завтраком либо ужином.
Обязательно попробуйте испечь творожные пончики в духовке. Рецепт вы можете выбрать с любым наполнителем, например, с повидлом. Основа для таких пончиков готовится из небольшого набора простых ингредиентов – яиц, сахарного песка, муки пшеничного сорта и разрыхлителя.
Украсить донатсы можно разноцветной глазурью, приготовленной на основе пищевых красителей, или используйте для этой цели ганаш. Также пончики можно посыпать пудрой сахарной. Перед этим остужать их необязательно.
На заметку! В Америке донатсы подают не с чаем, как принято у нас, а с прохладительными напитками – со свежеотжатым соком либо сладкой водичкой.
Кондитерские секреты
Чтобы ваши пончики получились нежными и вкусненькими, прислушайтесь к советам и рекомендациям опытных кондитеров.
Полезные советы:
- Вымешивайте основу для пончиков, используя компоненты приблизительно с одинаковой температурной отметкой. Тогда они лучше будут между собой соединяться, а сама основа получится легкой и воздушной.
- Муку сначала надо избавить от возможных комочков и обогатить кислородом. Для этого достаточно ее просеять.
- Наносить глазурь надо на теплые, но не горячие донатсы. А вот сахарной пудрой посыпайте горячую выпечку.
- Выпекайте пончики при средней температурной отметке (сто восемьдесят – сто девяносто градусов). Тогда они не пересохнут в духовке.
- Томить донатсы в духовке больше двадцати минут не нужно, иначе они получатся сухими и жестковатыми.
Читайте также:
Пончики – выпечка не такая уж и капризная. Главное – четко соблюдайте пропорции компонентов, указанные в рецептуре. Тогда ваши пончики будут воздушной структуры, буквально таять во рту. А вот что касается украшения донатсов, здесь вы можете смело экспериментировать. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Рецепты вкусных пирожков
admin
Содержание:1 Пончики, приготовленные в духовке1.1 Ингредиенты1.2 Как подобрать ингредиенты1.3 Пошаговый рецепт готовки1.4 Видео рецепта приготовления2 Шоколадные пончики приготовленные в духовке2.1…
Пончики – это изюминка в мире кулинарии. Такой вид десерта очень трудно обойти стороной. Все мы знаем это блюдо, и каждый из нас любит его. Так почему бы вам не научиться готовить пончики у себя дома? Я бы хотел поделиться довольно простым рецептом, чтобы вы могли легко его превратить в реальность и полакомиться чудесными пончиками вместе со своей семьей.
Готовить мы будем из самых распространенных ингредиентов, которыми можно обзавестись в любом продуктовом магазине. Кроме того, я расскажу вам, как украсить это блюдо, чтобы оно выглядело, словно в фильмах – аппетитно, ярко и невообразимо красиво.
Пончики, приготовленные в духовке
Кухонная техника и утварь
- микроволновая печь;
- венчик;
- сито;
- скалка;
- духовая камера;
- посуда для продуктов;
- стакан;
- маленькая формочка;
- пергаментная бумага;
- противень.
Ингредиенты
Для пончиков:
| Пшеничная мука | 300 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Сухие дрожжи | 20 г |
| Сахар | 20 г |
| Соль | 2,5 г |
| Теплое молоко | 175 мл |
Для глазури:
| Сахарная пудра | 120 г |
| Теплое молоко | 2-3 стак. |
| Пищевой краситель или посыпка | По желанию |
Как подобрать ингредиенты
Если вы поставили себе цель сделать настоящие пончики с оригинальным вкусом и запоминающимся внешним видом, тогда я порекомендую вам использовать большинство домашних ингредиентов. Это касается молока и масла.
Впрочем, если у вас нет возможности обзавестись домашними продуктами, то смело можете отправляться в ближайший супермаркет или продуктовый магазин за нужными товарами.
Когда выбираете молоко – обращайте внимание не только на дату производства, но и на окончание срока годности, на герметичность упаковки и, в первую очередь, на состав. В хорошем молоке не будет большого количества консервантов и антибиотиков. Если в его составе есть эти компоненты – отказывайтесь от приобретения, поскольку такое молоко принесет минимум пользы.
Пошаговый рецепт готовки
- Если молоко у нас холодное, то мы его обязательно подогреваем, но не кипятим. Оно не должно быть слишком горячим.
- Растопим сливочное масло в микроволновке или любым другим доступным способом.
- Берем глубокую посудину и выливаем в нее тепленькое молочко,
добавляем 2,5 грамма соли, столовую ложку сахара и дрожжи. - Взбиваем все ингредиенты при помощи венчика и отставляем на 10 минут.
- По истечении 10 минут вливаем в нашу смесь растопленное сливочное масло,
перемешиваем и по частям вводим муку. При добавлении пшеничной муки я рекомендую пользоваться ситом, можно предварительно просеять через него всю муку. - Замесим тесто в мисочке, а когда оно станет более густым – продолжим те же действия, только уже на рабочей поверхности, которая посыпана мукой.
- Берем в руки скалку и раскатываем из теста пласт толщиной в два сантиметра.
- Берем любую емкость и вырезаем несколько кружочков из теста. Лучше всего пользоваться большим стаканом.
- При помощи специальной небольшой формочки вырезаем сердцевинки из получившихся кружков.
- Разогреваем духовую камеру до 180 градусов, прокладываем противень пергаментной бумагой и помещаем на него наши пончики.
- Выпекаем пончики в духовой камере 20 минут.
- Займемся приготовлением глазури. Для этого в емкости с сахарной пудрой смешаем две столовые ложки теплого молока с каким-либо красителем.
Выбирайте наиболее яркие цвета, чтобы выпечка моментально привлекала к себе внимание. - Макаем одной стороной пончик в глазурь,
покрываем присыпкой и можем подавать к столу!
Приятного аппетита вам и вашей семье.
Видео рецепта приготовления
Посмотрите это видеоруководство по приготовлению пончиков с глазурью, если хотите не только ускорить процесс, но и сделать все правильно.
Шоколадные пончики приготовленные в духовке
- Время приготовления: 35 минут.
- Количество порций: 3-4 порции.
Кухонная техника и утварь
- микроволновая печь;
- венчик или лопатка;
- сито;
- миксер;
- духовая камера;
- посуда для продуктов;
- форма для выпекания пончиков;
- кухонная решетка.
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 350 г |
| Сахарная пудра | 200 г |
| Разрыхлитель | 5-10 г |
| Какао-порошок | 30 г |
| Шоколад | 100 г |
| Жирные сливки | 125 г |
| Куриное яйцо | 1 шт. |
| Посыпка | По вкусу |
Пошаговый рецепт готовки пончиков
- Берем глубокую чистую емкость, в которой мы будем смешивать наши продукты. Первым делом, всыпаем в нее 350 грамм муки и добавляем сахарную пудру.
Размешиваем лопаткой. Муку советую пропускать через сито, так пончики будут более воздушными. - Добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя, 2 столовые ложки какао-порошка и повторно перемешиваем ингредиенты в емкости.
- Растапливаем масло в микроволновой печи. Делаем углубление в середине смешанных ингредиентов в посудине, вливаем туда молоко и растопленное масло.
- Слегка взбиваем одно яйцо миксером и также добавляем его к молоку и маслу. Перемешиваем при помощи лопатки ингредиенты до получения однородной консистенции.
- Берем форму для пончиков и распределяем получившуюся смесь по выемкам.
- Разогреваем духовую камеру до 180 градусов и отправляем туда пончики на 20 минут.
- Готовые пончики вынимаем из духовой камеры, даем им остыть и достаем из формы. Кладем на решетку.
- Теперь приступаем к готовке шоколадного покрытия для наших пончиков. Кладем шоколад в миску, добавляем 125 грамм жирных сливок и отправляем миску в микроволновку на 30 секунд.
Через 30 секунд достаем емкость, перемешиваем ингредиенты и ставим снова на это же время в микроволновую печь. Повторяем эти два действия с тем же интервалом до тех пор, пока шоколад полностью не растает и не смешается со сливками. Отставим готовое покрытие на полчаса для остывания. - После этого мы берем пончики и аккуратно макаем их одной стороной в получившийся ганаш и кладем обратно на решетку. Сверху сам ганаш можно украсить посыпкой.
Видео рецепта приготовления
Если вам понравился мой рецепт, то я уверен, что и это видео вам придется по душе. Обратите свое внимание на то, с какой легкостью и простотой преподносится информация по поводу вышеописанного рецепта на этом видео. С ним вы сможете приготовить такие пончики без единой ошибки.
Как можно украсить пончики и с чем подавать?
Если вы хотите разнообразить пончики, сделать их более привлекательными, то лучшим способом реализовать такое желание будет использование глазури или ганаша. Вы можете добавлять различные красители, чтобы баловать себя и своих близких разноцветными пончиками. Кроме того, можно их посыпать и сахарной пудрой, посыпкой и многим другим.
Настоящие американские донаты принято кушать с прохладительными напитками. Советую есть их со сладкой водой или соком.
Возможные варианты приготовления и наполнения
Сейчас можно встретить много рецептов по приготовлению пончиков. Их готовят и в масле, и в духовке. Все зависит от личных предпочтений каждого, но наибольшей популярностью пользуется способ приготовления в масле.
Что касается видов пончиков, то их существует несколько. В основном, они отличаются друг от друга компонентами, которые берутся за основу их приготовления. Можно приготовить пончики на сгущенке. Этот способ достоин внимания, так как является одним из самых вкусных. Но тем, кто не любит слишком сладкую выпечку, стоит попробовать другой вид – пончики на кефире. Кефир делает тесто более воздушным и приятным, что очень полезно для выпечки любого вида. Это идеальный вариант, как для готовки пончиков на завтрак или ужин.
Помимо этих двух рецептов, вы сможете найти также еще много уникальных рекомендаций и советов по правильной готовке в наших статьях. Также, для начала я советую вам освоить классический рецепт пончиков, чтобы на его основе вы могли реализовать какие-то собственные кулинарные решения!
И напоследок я хочу вам порекомендовать очень полезный рецепт творожных пончиков, которые не просто вкусные и простые, но также и очень полезные!
У вас есть личные рецепты приготовления пончиков? Вы знаете, как сделать их намного вкуснее и красивее? Тогда я предлагаю вам поделиться своими соображениями в комментариях.
Доброго времени суток! Читатели и подписчики, рада васмснова видеть у себя на блоге. Проходя, сегодня в магазине, увидела такое чудо, что так и захотелось его купить и съесть, а потом подумала и решила сделать его сама. Ну, что ж, разговор пойдет в этой заметке на сладкую тематику, под названием румяные пончики.
Кто не ел такие в детстве, да наверно все такие лакомки обожают, но опять же не все могут себе их позволить, дабы это вредно да еще и очень калорийно. Но, можно иногда себе сделать праздник для души, ну и не только, дети оценят по достоинству. Так что зовите гостей, и пеките такие вкусности и вы точно услышите: «Вау! Я тоже такие люблю». Какими же должны быть настоящие пончики? Чем можно их украсить? Чем полить или посыпать? Почему получились сухими? Об это вы сегодня узнаете прямо здесь, так что не переключайтесь!
Интересно! Часто такую выпечку называют данкин донатс или берлинеры.
Классический рецепт пончиков
Самый наверно любимый и простой ГОСТовский в исполнении вариант, он относится к традиционно-классическому виду, вы с легкостью можете сами приготовить такое лакомство дома. Доступные продукты делают его самым привлекательным, по отношению в другим вариантам.
Нам понадобится:
- дрожжи сухие – 0,5 ч. л.
- молоко – 0,5 ст.
- сливочное масло – 25 г
- желток – 1 шт.
- сахар – 1 ст. л.
- ванильный сахар – 0,5 пак.
- соль – щепотка
- мука – около 300 г
- масло растительное для фритюра – около 1 ст.
- сахарная пудра
Способ приготовления:
1. Для начала возьмите муку пол стакана высшего сорта, хотя можно взять и общего назначения, поместите ее в чистую и хорошо насухо миску. Далее отправьте соль, сахар и дрожжи туда же.
Важно! Перед замесом, муку лучше всего просеять несколько раз, так блюдо получится пышнее
2. Второй шажочек, в муку внесите молочко, желательно теплое. Перемешайте очень хорошо, чтобы не было никаких сгустков.
3. Теперь можно забыть об опаре. Накройте мешочком или тарелочкой и поставьте отдыхать в теплое местечко, например на окошко на солнышко или в духовку слегка разогретую.
Как только вы увидели, что опара набухла, увеличилась в 2 раза, то сделайте следующие рекомендации.
4. Добавьте сливочное масло, которое заранее нужно будет растопить на водяной бане или микроволновой печи. После внесите ванильный сахар и взбитый желток (можно взбить венчиком или блендером).
5. Добавьте остальную муку и вымешайте настоящее тесто.
6. Опять поставьте его отдыхать на часок.
7. Что ж, теперь разомните его, присыпав досточку мукой.
8. Раскатайте большой круг, толщина должна быть 0,6 мм примерно, и при помощи специального прибора, можно сообразить и взять какой-нибудь стаканчик или бокальчик и сделать такие формы.
Важно! Хотите добиться большой пышности? Тогда дайте кольцам полежать минут 10-15.
9. Как вы думаете, что теперь? Самый ответственный момент, налейте масло растительное во фритюрницу или сотейник и жарьте этих вкусных красавцев с двух сторон.
Важно! Масло не жалейте, чтобы колечки хорошо наполовину потонули в нем.
10. Конечно же с двух сторон до красивой аппетитной корочки.
11. Аккуратно при помощи двух вилочек или шумовки вытащите вкусняшки и положите их на бумажные салфетки, чтобы стек жир, а потом переместите в чашку и посыпьте сахарной пудрой.
12. Вот такие хрустящие и воздушные дрожжевые «чудики» получились, как будто на вкус из детства. Смотрится очень аппетитно и необыкновенно! Побалуйте своих любимых этим лакомством.
Интересно! По другому это блюдо называется берлинеры. Только настоящие берлинеры начиняются еще начинкой.
Классические лакомства без дрожжей
Тем, кто против дрожжей, рекомендую воспользоваться этим легким и быстрым способом жарки, как когда-то делали в СССР.
Нам понадобится:
- яйца куриные — 3 шт.
- молоко — 1 л
- сахар-песок — 1 ст.
- мука — 4 ст.
- сода пищевая — 1 ч.л
- уксус — 1 ст.л
- масло растительное — 1 л
Способ приготовления:
1. Возьмите посуду, в который вы будете делать замес. Разбейте три яйца, добавьте сахарный песок. Перемешайте все хорошо вилочкой. Погасите в уксусе соду, и добавьте. Теперь влейте молочко. Размешайте.
2. Внесите муку и получится вот такая смесь, похожая на тесто для оладушек. Да, тесто будет жидким, можно сделать и густым.
3. И теперь как будто вы жарите оладьи раскалите хорошо сковородку, влейте растительное рафинированное масло, и аккуратно при помощи столовой ложки сформируйте шарики.
4. Должна появиться такая золотистая корочка с двух сторон.
5. После жарки, обязательно вытащите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишка масла. Затем притрусите сахарной пудрой. Посмотрите, какие лакомки в разрезе получились, очень великолепно смотрятся, мои ребятишки зовут их хлопушки. Пробуйте делать такие и вы, обязательно понравятся!
Пышные дрожжевые плюшки на кефире — вкуснятина из детства за 10-15 минут
Этот вариант будет отличаться от двух предыдущих тем, что он без молока, зато на кефире, также готовим дома этот суперский десертик.
Нам понадобится:
- Мука — 1-1, 5 ст.
- Кефир — 125 мл
- Сахар — 2,5 ст.л
- Яйцо —1 шт.
- Сода — 0,3 ч.л
- Соль — 1 щепотка
- Сахарная пудра
Способ приготовления:
1. Сразу скажу, что можно соду заменить на разрыхлитель. Итак, в кефир добавьте соду и пусть она в нем погасится. Затем вбейте яйцо, размешайте. Добавьте соль и сахар, растительное масло 2 столовые ложки. Теперь просеянную муку постепенно добавляйте в эту смесь.
Важно! Для того, чтобы пончики не получились такими жирными нужно в тесто добавить растительное масло.
2. Получилось такое тесто, дайте ему немного полежать, отдохнуть, а потом раскатайте его в круг (толщина 1,2 см) и сделайте такие формы в виде колечек.
3. Пожарьте заготовки на растительном масле в большом сотейнике, фритюрнице или сковороде с двух сторон. Должна получиться светлая коричневая корочка. Посыпьте сахарной пудрой или обмакните в варенье.
Готовим пончики дома
Такое интересное и очень подробное описание этой сладкой выпечки предлагаю вам, посмотреть в этом видео с канала ютуб.
Видео о том, как приготовить на воде и дрожжах с начинкой из повидла
Когда совсем вдруг на кухне не оказалось самых необходимых ингредиентов, на помощь придет этот способ:
Пончики из творога жареные в масле
Простой и хороший рецепт, который нравится всем, кто любит творог. Чем-то напоминает по вкусу сырники.
Нам понадобится:
- творог- 500 г
- яйцо- 2 шт.
- сахар- 2 ст. ложка
- сода- 1 ч.л. гашеной в уксусе или лимонном соке
- мука — 2 стакан
- ванилин, соль- по одной щепотке
Способ приготовления:
1. Возьмите творог, конечно никто не будет спорить с тем, что если вы берете домашний, то это будет самый лучший вариант приготовления. Обычный магазинный тоже подойдет, рекомендую брать от 15% и выше. Так вот, творог хорошо разомните вилочкой в чашке, затем посолите, посахарите и внесите яйца.
2. Для ароматности добавьте ванилин. Перемешайте. Соду погасите в уксусе и влейте туда же. Размешайте.
3. Затем следом идет мука. Ее нужно будет хорошо просеять через ручное сито.
Важно! Ориентируйтесь по консистенции теста, сыпьте чуть больше, чуть меньше. Не бойтесь, оно будет немного липким.
4. Сначала смочите руки растительным маслом, а затем вылепите такие шарики-колобки. Как потешно смотрится. 
5. Разогрейте масло и опустите туда шарики, не ложите сразу все, чтобы было место хорошо обжариться всем, переверните на другую сторону, когда первая будет готова.
6. Прикольно так кипят в маслице.
7. Внутри они получаются пышненькими и мягкими, смотрите сами.
8. Красивых и золотистых посыпьте сахарной пудрой, можно украсить заварным кремом и приглашайте к столу. Подать можно на сервировочной тарелке, а можно в коробочке.
Воздушные вкусняшки на сгущенке с разрыхлителем
Самым простым, легким и быстрым является вариант в домашних условиях, приготовленный на необычном и сладком ингредиенте, такое как сгущенное молоко. Такие пампушечки, пышечки, как угодно можно обозвать, никого не оставят равнодушными. Как вообще можно отказаться от этого чуда?
Нам понадобится:
- Сгущенное молоко — 1 банка
- Яйцо — 3 шт.
- Мука — 2 ст.
- Разрыхлитель — 1 ч.л
- Соль — щепотка
- Ванилин — щепотка
- Сахарная пудра — 2 ст.л
- Растительное масло — 1 Литр (для жарки во фритюре)
Способ приготовления:
1. Начните с яиц, поместите их в миску, посолите и добавьте ванилин. Затем внесите сгущенку, хорошо все перемешайте. Затем добавьте муку и разрыхлитель и замесите тесто.
Важно! Не делайте тугое тесто, чтобы пончики были пышными, легкими и воздушными, сыпьте муку потихоньку порциями.
2. После замеса уберите тесто в прохладное место в холодильник на 1 час. По истечении времени хорошо разомните его по столу, затем сделайте небольшие колбаски, которые порубите ножом на небольшие кусочки, вот так, как показано на рисунке.
3. Из каждого кусочка руками сформируйте шарик, а затем обжарьте на растительном масле во фритюрнице с обоих сторон, пока не увидете аппетитную классную корочку. Приятного аппетита!Подавайте с чаем, кофе или какое.
Рецепт с начинкой в духовке
Люблю все необычное, кто бы мог подумать, что можно выпечь это блюдо в духовке, дабы сделать его на немного полезнее. Многие могут воскликнуть, что это больше напоминает калачи, ну что ж, а какая разница, выглядит красиво и с виду похоже на пончик. Тесто получается мягкое и воздушное, не чем не уступает настоящим жареным пончикам, а запеченные в духовке будут в конце украшены глазурью или начинкой.
Нам понадобится:
- Мука пшеничная- 250 г
- Растопленное сливочное масло — 100 г
- Дрожжи сухие — 1 ст.л
- Сахар — 1 ст.л
- Соль — 0,5 ч.л
- Молоко теплое — 125 мл
- Для глазури:
- Сахарная пудра — 100 г
- Теплое молоко — 2 ст.л
- По желанию пищевой краситель и кондитерская посыпка
Способ приготовления:
1. Для разнообразия этого поста все описание можно прочесть на этих картинках.
2. Можно и не солить, но чтобы убрать пресность я всегда солю.
3. Можно добавь и чуть больше, на ваше усмотрение.
4. Также можно использовать пол пачки свежих пресованных дрожжей.
5. Масло можно растопить на водяной бане или же в микроволновке.
6. Перемешивайте венчиком, чтобы не образовались комочки.
7. Раскатывайте скалкой.
8. Вырезать можно любыми подручными средствами, например бокалом.
9.
Кстати, я заказала сегодня вот такие формочки, так что у меня скоро будут разнообразными эти нямки. Кому нужны такие пишите, подскажу где приобрела совсем недорого.
10. Затем на противень, застеленный специальной бумагой и в духовку.
11. Какая красота! С пылу с жару!
12. Чем смачным можно полить? Для этого сделайте глазурь.
13. Капните пару капель красителя, например красного или розового цвета, чтобы сделать цветным этих красавчиков.
14. Для изысканности и красоты украсьте посыпушками или орешками.
15. Ну как вам, правда очень аппетитненько смотрятся на этой тарелочке!?
Интересно!Если вы любите делать другие формы в виде колобков или шариков, то можно было просто сделать их не в виде колец. Они бы получились кругленькими и очень хорошенькими, к тому же можно было их начинить начинкой при помощи любого кондитерского шприца, или специального конверта, мешочка, начинку можно сделать любую, например сгущенку, варенье или джем.
А также можно было их пожарить на сковороде или же испечь в духовом шкафу, применив любой понравившийся вариант из этой статьи.
Как приготовить глазурь к этой сладкой выпечке
Возможно, кто-то подумает, что это очень сложно, и что у меня ничего не получится, я покажу три варианта глазури, от которых вы и ваши дети будут просто в шоке и в восторге. Очень вкусно и классно все получается. А главное легко, под силу любой начинающей, юной хозяйке.
Нам понадобится:
1.вар-т
- шоколад — пол плитки
- молоко — 2 ст.л
2.вар-т
- нутелла — 2,5 ст.л
- молоко — 6 ст.л
- сахарная пудра — 1 ст.л
3.вар-т
- черника или другие ягоды- 3 ст.л
- сахарная пудра — 2 ст.л
Способ приготовления:
1. Порубите ножом шоколад, чтобы он быстрее растаял. Добавьте молоко и отправьте на водяную баню.
2. Можно добавить еще молока, чтобы было пожиже.
3. Обмакните заготовки. Чем посыпать? Украсьте конфетти или забавными посыпками. Можно взять кокосовую стружку. Смотрятся просто великолепно и напоминают вкус, как в магазине Ашан.
4. Для второго вида, нужно нутеллу смешать с молоком и сахарной пудрой. Поставьте на огонь и доведите до однородности смесь.
5. А затем обмакните. Украсьте рубленными орешками. Красота, глазированные бублики, хи-хи!
6. Третий вид можно сделать из любых ягод, клубники, ежевики, малины или смородины, будет выглядеть по летнему и с пользой. Блендером перетрите сахарную пудру и ягоду.
7. Как обычно обмакните заготовки.
Вместо глазури можно помазать повидлом или же любым вареньем.
Хороши разноцветные лакомства!
P.S Есть еще разновидности ленинградских, московских, японских и французских пончиков, вы ели такие или умеете делать? Поделитесь информацией в комментариях. Кстати, чем эти лакомства отличаются от пышек пишите свои отзывы. На чем (на молоке, твороге кефире, воде, сметане) они получаются вкуснее по вашему мнению?
С уважением, Екатерина Манцурова
Дрожжевые пончики с начинкой получаются очень вкусными, воздушными и пышными. В качестве начинки прекрасно подойдёт варёная сгущёнка или густой джем.
Для приготовления дрожжевых пончиков с начинкой нам потребуются:
сахар — 2 ст. л.;
соль — 1,5 ч. л.;
сахарная пудра для подачи.
В молоко влить воду и слегка подогреть. Всыпать сахар и дрожжи в смесь молока и воды, перемешать, оставить в тепле на 15-20 минут, чтобы дрожжи ожили.
Затем добавить яйца, соль, растопленное масло. Всё хорошо перемешать. Добавить просеянную муку небольшими порциями и замесить мягкое тесто.
Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто и хорошо его вымесить, добавляя по необходимости муку. Тесто должно получиться мягким, эластичным, но не сильно забитым мукой. Прикрыть тесто полотенцем и оставить на 1-2 часа, тесто должно подняться вдвое.
Готовое тесто хорошо обмять, раскатать скалкой в пласт толщиной примерно 1 см. Вырезать кружочки (я использовала маленький стаканчик).
Накрыть наши будущие дрожжевые пончики полотенцем и оставить на 30-40 минут, они увеличатся в размере.
Растительное масло хорошо разогреть, опускать пончики во фритюр небольшими порциями.
Обжарить пончики до золотистого цвета со всех сторон.
Готовые пончики достать шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Дрожжевые пончики немного остудить, затем наполнить их начинкой (я наполнила пончики начинкой с помощью кондитерского шприца).
По желанию посыпать сахарной пудрой. Воздушные, пышные дрожжевые пончики с начинкой понравятся и деткам, и взрослым. Очень вкусно!
Приятного чаепития!
Домашние печеные сахарные пончики — Brooklyn Farm Girl
HOMEMADE BAKED Сахарные пончики — рецепт, который легко приготовить и приготовить за 15 минут. Эти простые и очень мягкие пончики на вкус похожи на пончики из любимой пекарни!
Мы живем в мире, наполненном безумными и захватывающими вкусами и комбинациями пончиков. Помните полумрак с пончиками и круассанами? Вы проверили экзотические ароматы, которые пекарни предлагают для пончиков?
Есть Апельсин крови, Кафе Au Lait, Гибискус, Маракуйя, Хорчата, Матча и многое другое.И хотя эти уникальные ароматы являются захватывающими, иногда просто не практично и не экономично выслеживать ингредиенты.
Может быть, я не авантюрный гурман. Сахар, глазированные, шоколадные пончики — теперь вы говорите на моем языке. Итак, поскольку я жаждал пончиков сегодня, я придумал этот простой рецепт самодельных печеных сахарных пончиков. Я думаю, вам понравится. Кто еще любит домашние печеные пончики? Меня меня меня!
Как приготовить сахарные пончики
Самодельные сахарные пончики Рецепт
Когда вы делаете собственные пончики дома, вы точно знаете, что в них входит.Нет наполнителей и лишнего барахла, в котором пончики действительно не нуждаются. И давайте посмотрим правде в глаза, какими бы вкусными ни были эти экзотические пончики, мы действительно знаем, что в них?
Этот рецепт настолько прост и практически не требует ничего, чего у вас еще нет в доме. Вам понадобится сковорода для пончиков! Вложите 10 долларов и купите, потому что оно того стоит!
Эти домашние пончики такие вкусные и очень мягкие! Они сделаны из пахты, поэтому вы знаете, что они будут влажными и мягкими.Эти пончики совсем не тяжелые, но вместо этого имеют легкую, воздушную текстуру, больше похожую на поднятый пончик.
Заменитель пахты с уксусом
Не все хранят пахту по дому, но ее легко заменить, если вы не можете бежать в магазин. Я знаю, как это, когда ты хочешь свои пончики СЕЙЧАС! Таким образом, вместо этого вы можете использовать 1 1/2 чайной ложки белого уксуса или лимонного сока плюс достаточно молока, чтобы отмерить 1/2 чашки. Размешайте и дайте постоять 5 минут. Тогда тебе пора!
Заменитель пахты с йогуртом
Другой вариант — использовать 1/2 чашки простого йогурта вместо пахты.Гораздо чаще в вашем доме есть обычное молоко или йогурт, чем пахта, если только вы не являетесь тем, кто все время печет.
Этот рецепт очень быстрый и простой. Смешайте тесто, бросьте свою кастрюлю для пончиков в духовку на 15 минут, дайте остыть в течение нескольких минут, а затем встряхните пончики в сумке с сахаром, и ваши домашние печеные сахарные пончики готовы к употреблению и наслаждению!
Это действительно так быстро! Вы будете есть свои собственные вкусные пончики в кратчайшие сроки.Ешьте их, пока они еще теплые.
Они отлично подходят для завтрака, закуски и десерта. Они настолько просты, что вы можете сделать партию в любое время, когда вам это без проблем. Это так легко, что многие из моих читателей сказали мне, что им было весело выпекать их (и есть их!) Вместе со своими детьми.
Надеюсь, они вам нравятся так же, как и мне (и они мне действительно очень нравятся)! Не стесняйтесь смешивать это тоже. Добавьте немного сырого какао, чтобы сделать шоколадные пончики. Сделать простую глазурь с сахарной пудрой и молоком и глазировать их.Возможности безграничны.
Наслаждайтесь!
Больше рецептов пончиков
Ищете больше рецептов пончиков?
Попробуйте мои шоколадные пончики с шоколадной глазурью!
Пончики с морковным пирогом
Пончики с шоколадной крошкой
Заклепки на потом:
Самодельные запеченные сахарные пончики
РаспечататьHOMEMADE BAKED Сахарные пончики с рецептом, который легко приготовить и приготовить за 15 минут. Эти простые и очень мягкие пончики на вкус похожи на пончики из любимой пекарни!
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время 30 минут
Инструкции
Разогреть духовку до 350 градусов.
Распылитель для пончиков с антипригарным распылением.
Смешайте масло, пахту, яйца, сахар, соль, разрыхлитель и ваниль, пока не смешано.
Добавьте муку и продолжайте перемешивать до однородного состояния.
Заполните противни для пончиков примерно на 3/4 пути.
Выпекать пончики в течение 15 минут.
Вынуть из духовки, дать остыть в течение 5 минут, затем вынуть пончики из кастрюли.
Положите сахар в сэндвич-пакет.
По одному закапывайте пончики в пакет и слегка встряхивайте, чтобы накрыть.
Ешьте сразу или храните в контейнере.
Примечания
Рецепт делает 1 дюжину 3-дюймовых пончиков.
Информация о питании:
Калории: 172 ккал (9%)
Курс: завтрак, десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: сахарные пончики
.пончиков на закваске с коричным сахаром
Это настоящих самодельных пончиков на закваске, приготовленных без каких-либо коммерческих дрожжей Медленное брожение дает этим пончикам захватывающий вкус и структуру. Они не похожи на пончики, которые вы когда-либо пробовали.
Официально, ребята, это мои любимые пончики! Я имею в виду, кто не любит хороший пончик? Какой твой любимый стиль пончика; торт или дрожжи? Некоторым людям нравятся пончики в виде торта и, конечно, они вкусные.Но я? Я неравнодушен к воздушной / жевательной текстуре хорошего дрожжевого пончика.
Что такое вкусные пончики на закваске?
Приготовление пончиков из натуральных дрожжей закваски позволяет перевести их в другую стратосферу. Серьезно, эти пончики ХОРОШИЕ. Закуска придает пончикам особую жевательную текстуру и глубокий вкус.
Если у вас его нет, посмотрите мой пост, чтобы узнать, как приготовить закваску. Затем проверьте мою систему для подачи и поддержания закваски.
Я уже давно обдумываю идею пончика на закваске. Будучи огромным фанатом выпечки, я всегда думаю о возможностях, помимо выпечки хлеба, для моего стартера. Я просто знал, что закваска будет отличной основой для дрожжевого пончика — если бы я мог создать хорошо сбалансированный рецепт.
Как я создал этот самодельный пончик Рецепт:
Чтобы создать этот рецепт, я обратился к своему рецепту из вафельных изделий из цельнозерновой закваски и своим ревеным оладьям. Я хотел пончик с текстурой где-то между этими двумя; открытая крошка и жевательная текстура вафли, со сладким, пряным, обогащенным вкусом оладьи.
Поскольку стартер не получает повышения с коммерческими дрожжами, рецепт — 2-дневный процесс. Не волнуйтесь, подавляющее большинство времени — это невмешательство.
О работе с Sourdough Starter:
Ночь в холодильнике важна для вкуса и консистенции теста. Кроме того, поскольку это довольно липкое тесто, его гораздо легче раскатать и порезать, пока он еще холодный из холодильника.
Длительное замешивание и двухдневное брожение позволяют тесту удерживать много воздуха без разрушения.Вы увидите большой «пуф», когда будете бросать пончики во фритюрницу.
Несмотря на то, что эти пончики действительно большие, они легкие и воздушные и совсем не тяжелые или жирные (и, серьезно, какой здравомыслящий человек будет жаловаться, что пончик слишком большой?). Ролл с корицей дает этим детям совершенно хрустящий укус.
Я пеку много , действительно слишком много для двух человек, чтобы поесть. Мне не нужно жаждать сладостей, потому что они всегда рядом. Но я на самом деле поймал себя мечтательно, вспомнив хрустящий укус и слегка жевательную текстуру этих пончиков из закваски.
Я не могу дождаться, чтобы сделать их снова. Они полностью стоят времени, усилий и калорий. Теперь, если вы меня извините, мне нужно прыгнуть на эллиптическом …
Посмотрите видео с рецептом, чтобы узнать, как приготовить настоящие пончики на закваске.
После того, как вы покормили стартер, ознакомьтесь со всем списком моих лучших рецептов закваски. Радоваться, веселиться!
Я знаю, ты ненавидишь выбрасывать этот закваска. Проверьте эти рецепты, которые используют выброс закваски.
Если вы любите этот рецепт так же сильно, как и я, я был бы очень признателен за 5-звездочный рейтинг!
Выход: 12 больших пончиков
Время приготовления: 1 час
Время приготовления: 12 часов
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 13 часов 20 минут
9 Начните день раньше, чтобы приготовить настоящий пончик на закваске без коммерческих дрожжей. Длительное брожение теста дает этим пончикам фантастический вкус и текстуру.Ингредиенты
- 1 чашка (8 унций, 235 мл) цельного молока, подогретая до 120 ° F (немного теплее, чем температура тела)
- 1 большое яйцо (комнатная температура)
- 4 столовые ложки (2 унции, 55 г) несоленое масло, растопленное
- 1 чашка (8 унций, 224 г) активного закваски (100% гидратации)
- 3,5 чашки (18 унций, 504 г) небеленая универсальная мука
- 1/2 чашки (4 унции, 112 г) сахарного песка
- 1 чайная ложка кардамона
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка поваренной соли
- корица Сахарная глазурь
Инструкция
Приготовление теста (день 1)
- Смешать теплое молоко, масло и яйцо с закваской чаша миксера.При работающем миксере добавьте сахар, специи, соль и 2,5 чашки муки. Смешайте до образования густого теста.
- Переключитесь на крюк для теста и добавьте оставшуюся муку (количество муки может варьироваться в зависимости от гидратации вашего стартера). Тесто начнется довольно липким. Месить на средней низкой скорости в течение 15 минут (скорость 2 на моем стенде-миксере), пока тесто не зацепится за крючок и не очистит стенки чаши.
- Соскоблите тесто в слегка посыпанную мукой поверхность и замесите в гладкий шарик.Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, поворачивая один раз, чтобы покрыть тесто. Накройте и отложите тесто при комнатной температуре для брожения.
- Через 1 час откройте миску и поднимите один край теста на середину теста. Повторите с остальными тремя сторонами теста, затем переверните тесто. Накройте миску и отложите в сторону.
- Каждый час еще 2-3 часа повторяйте складывание, как описано выше. После 3-4 часов брожения тесто должно быть живым, эластичным и воздушным.Если тесто все еще вялое, дайте ему еще час или два при комнатной температуре. Накройте и поставьте в холодильник на ночь.
Сделать пончики (день 2)
- Вынуть тесто из холодильника. Пока тесто еще холодное, без замеса, раскатайте до толщины 1/2 «на слегка посыпанной мукой поверхности.
- Используйте 4″ круглый нож для нарезки пончиков. Используйте 1,5-дюймовый нож, чтобы вырезать центральное отверстие. Выровняйте пончики на хорошо смазанном маслом, пергаментном или шелковистом противне, оставляя пространство между пончиками для теста (я использовал 2 противня).Обваляйте ломтики теста и продолжайте резать пончики, пока все тесто не будет израсходовано. Слегка почистите верхушки пончиков маслом.
- Накройте противень пластиковой пленкой и отложите в сторону, чтобы подняться. Пончики готовы, когда вы высовываете тесто, и вмятина медленно заполняется. Если тесто отскакивает назад, оно не совсем готово. Этот подъем должен занять около 1 1/2 часа. Время будет меняться в зависимости от температуры в комнате.
- Тем временем нагрейте 2 литра масла до 350F ° в большой тяжелой кастрюле.Поджарьте пончики по паре, по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета и пухлости.
- Когда вы берете каждый пончик из масла, немедленно добавьте коричный сахар, чтобы покрыть весь пончик. Установите на охлаждающую подставку, пока вы жарите остальные пончики.
- Лучше всего есть теплым или в течение нескольких часов после жарки.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Вам также могут понравиться:
Сидр Пончики Яблоки с начинкойВыполненные закваскиВаши для закваскиРисовые закваски Хлебцы из теста ФокаччаСвары из теста Английские кексы.Второе блюдо из кабачков: 700 рецептов из кабачков на сайте Гастроном.ру:
700 рецептов из кабачков на сайте Гастроном.ру: Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру.Кабачок — …
700 рецептов из кабачков на сайте Гастроном.ру:
Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру.
Кабачок — самый ближайший родственник тыквы. Однако, в отличие от неё, плоды кабачка едят обычно в течение 7–12 дней после их появления на свет. И не стоит сожалеть о размерах: чем моложе кабачок, тем он нежнее и вкуснее. А польза его для организма просто неоценима. В кабачках высокое содержание клетчатки, витаминов С и В, кальция, калия, марганца, фосфора. На 95% кабачок состоит из воды и является самым диетическим продуктом, незаменим при борьбе с лишним весом, при авитоминозе, как и тыква способствует улучшению работы желудка и кишечника, очень полезны блюда из кабачков при повышенном давлении, болезнях печени и почек, при лишней возбудимости и стрессах. Если вы следите за своим здоровьем, то лучше готовить блюда из кабачков, где используется весь кабачок с кожурой и семечками.
Рецепты с кабачками быстрые и легкие. Кабачок хорошо сочетается с другими продуктами – овощами, мясом, рыбой, птицей, молочными продуктами. Этот универсальный овощ можно есть сырым, мариновать (при этом не надо очищать плод от кожуры и семян – они совсем не грубые), варить, тушить, запекать, фаршировать самыми разными начинками, коптить на гриле, делать из кабачка варенье, индийскую приправу чатни, класть в салаты, оладьи или суп. А всё благодаря тому, что кабачок всегда послушно принимает вкус тех продуктов, с которыми его сочетают.
Жареные кабачки — одно из самых простых и вкусных блюд. Порежьте кабачки кружочками, обваляйте в муке, посолите, посыпьте специями и обжарьте с обеих сторон на постном масле. Готовые кабачки можно посыпать мелко нарезанной зеленью, натереть измельченным чесноком, полить сметаной или майонезом. Жареные кабачки можно подать как самостоятельное блюдо или гарнировать ими мясо или рыбу.
Фаршированные кабачки. Для фарширования подойдет более зрелый, крупный кабачок.
Разделите его на куски по 4-5 см и вырежьте середину, заполните ее фаршем и запеките в духовке или потушите. Готовое блюдо полейте сметаной и посыпьте свежей зеленью.
Фарш делают из мяса (баранины, говядины, свинины), рыбы, круп (гречки, риса), овощей (помидоров, сладких перцев, топинамбура, репы, моркови), зелени (шпината, укропа, петрушки), грибов, молочных продуктов (творога, сыра) и даже фруктов (яблок, изюма). Можно соединить несколько вышеперечисленных ингредиентов, например, мясо или овощи с рисом.
Кабачковая икра была очень популярна в нашей стране в советское время. Существует несколько способов ее приготовления. Вот один из них: обжарьте мелко нарезанную морковь и лук. Затем добавьте порезанные на небольшие куски кабачки, подсолнечное масло, соль, специи, немного сахара и томатную пасту или свежие помидоры, хорошенько перемешайте и тушите до готовности. На 2 кг кабачков надо примерно по 200 г моркови и лука и 150 г томатной пасты. Имейте в виду, что в процессе приготовления овощи сильно уменьшаются в объеме.
В своей коллекции рецептов мы собрали лучшие блюда из кабачков.
Кабачки с рисом и овощами, запеченные в духовке
Открываем кабачковый сезон вкусными запеченными кабачками с рисом и овощами! Это полноценное второе блюдо из простых продуктов, которое можно готовить и в пост. Рецепт прислала Ольга Ш:
Кабачки в этом блюде сначала запекаются отдельно до полуготовности, а затем уже с добавленными овощами и рисом до готовности.
Благодаря такому способу приготовления, кусочки кабачков получаются по вкусу менее вареными, что было бы, если их сразу смешать с овощами, рисом перед запеканием.
Кабачки, запеченные с рисом и овощами
Состав:
на 2 порции
- 200-250 г кабачков
- 1 морковь (90 г)
- 1 помидор (140 г)
- 40 мл (35 г) бурого или белого риса (100 г вареного)
- 70-100 мл воды (для варки риса)
- 1/3 + 1/3 ч. ложки соли (для варки риса + кабачков)
- 2 + 2 ст. ложки растительного масла
- специи:
2/3 ч.л. семян калинджи (необязательно)
1 ч.л. сухой зелени розмарина или шамбалы (к кабачкам)
0,5 ч.л. сухой зелени зеленого базилика или шамбалы (к помидору) - зелень укропа, розмарина, сельдерея, базилика – по вкусу при подаче
ложки соли (для варки риса + кабачков)Как приготовить кабачки с рисом и овощами в духовке:
- Подготовить продукты. Морковь очистить, кабачок и помидор помыть.
Овощи и специи
- Сначала сварить рис. Бурый варится немного дольше, чем белый (в течение 25-30 минут) и в большем объеме воды (пропорция 1:2,5). Таким образом для 40 мл коричневого риса понадобится 100 мл воды и 1/3 ч.л. соли, для белого – примерно 70 мл воды.
Отвариваем рисСовет: Риса можно сварить и больше, чем нужно для этого блюда, использовав потом оставшийся рис для других блюд (как гарнир или в выпечке, котлетах).
- Включить духовку. Кабачки нарезать кусочками среднего размера.
Режем кабачок
- Посыпать кусочки семенами калинджи, сухой зеленью розмарина и перемешать. Полить двумя столовыми ложками растительного масла и еще раз перемешать.
Перемешиваем со специями и маслом
- Переложить кабачки в смазанную маслом форму (металлическую или форму из фольги).
Кладем подготовленные кабачки в форму
- Поставить форму, не накрывая крышкой, в духовку и запекать до полуготовности при температуре 180-200 градусов в течение 15-20 минут.
- Пока кабачки запекаются в духовке, подготовить морковь и помидор для следующего этапа приготовления блюда. Морковь натереть на терке с крупными отверстиями, а помидор нарезать кусочками среднего размера.
Измельчаем овощи
- Кусочки помидора смешать с сухим базиликом.
- В разогретой сковороде с маслом спассеровать натертую морковь.
- Затем добавить кусочки помидора, перемешать и снять сковороду с огня.
Обжаренная морковь с помидорами
- Добавить к моркови с помидором вареный рис и перемешать.
Рис с овощами
- Вытащить из духовки форму с запеченными кабачками.
Запеченные кабачки
- Посыпать их 1/3 ч.л. соли (хотя можно и не солить), добавить подготовленную смесь риса с овощами и аккуратно, но быстро, перемешать (чтобы кабачки сильно не остыли).
Смешиваем кабачки с рисом и овощами
- Форму со смесью овощей и риса, не прикрывая крышкой, поставить в духовку еще на 10 минут.
Запекаем блюдо в духовке
Готовое блюдо при подаче посыпать свежей зеленью.
Кабачки с рисом и овощами
Приятного аппетита!
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые!
Ольга Ш автор рецепта
Рецептов: 43
Loading.
.. Лучшие рецепты с цуккини и кабачками Основные блюда
Сезон цуккини длится с июня по конец августа. Этот овощ хорош в разном виде: его можно обжарить во фритюре, натереть сырым в салат, запечь в пироге и не только.
Чипсы из цуккини с пармезаном
Эти хрустящие запеченные ломтики цуккини будут вкусным гарниром или перекусом на любой случай. Покрытые панировкой из сухарей с пармезаном, они доказывают, что простейшие рецепты часто самые вкусные.
Рецепт: Чипсы из цуккини с пармезаном
Оладьи из кабачков
Айна признает, что цуккини могут быть скучноватыми. Но не в этом рецепте — приготовьте из них оладьи в качестве гарнира с красным луком.
Рецепт: Оладьи из кабачков
Кекс с цуккини
Яблочная паста придает изделию влажность и естественный сладкий вкус. Для этого быстрого вкусного кекса с цуккини нужно всего лишь 1/3 ст. растительного масла.
Рецепт: Кекс с цуккини
Гратен из кабачков цукини
Следуя рецепту Айны, приготовьте летнюю запеканку из сезонных хрустящих цуккини с сыром.
Рецепт: Гратен из кабачков цукини
Цуккини в сырной панировке, жареные во фритюре
Палочки цуккини для этой итальянской закуски панируются сухарями панко и пармезаном, а затем жарятся во фритюре до хрустящей корочки.
Рецепт: Цуккини в сырной панировке, жареные во фритюре
Рулетики из цукини и помидоры в духовке
Сделайте летнюю версию равиоли, используя тонкие полоски свежего цуккини. Сочетание трех сыров вкусное само по себе, но если завернуть их в цуккини и запечь, перед ними невозможно устоять.
Рецепт: Рулетики из цукини и помидоры в духовке
Овощная паста из кабачков с цельнозерновой лапшой
Сочетание цуккини и желтого кабачка, нарезанных узкими полосками, делает это блюдо красочным и полезным, а цельнозерновая паста насыщает его клетчаткой. Завершающий штрих — пармезан и свежая зелень.
Рецепт: Овощная паста из кабачков с цельнозерновой лапшой
Маринованные цуккини и кабачки на гриле
В этом простом блюде из кабачков Джада позволяет сезонным вкусам по-настоящему проявить себя.
Перед жаркой на гриле она сдабривает овощи простым в приготовлении маринадом из лимонного сока, чеснока и тимьяна.Рецепт: Маринованные цуккини и кабачки на гриле
Цуккини, запеченные в духовке
Санни покрывает нежные ломтики цуккини смесью из сухарей панко, пармезана и тимьяна, чтобы получить насыщенную хрустящую корочку для сытного вегетарианского блюда.
Рецепт: Цуккини, запеченные в духовке
Жареные кабачки с яйцами и ягодно-банановый смузи
В этой более полезной версии драников вместо картофеля используются цуккини. Подавайте блюдо с яичницей и тостом из цельнозернового хлеба. В качестве напитка приготовьте простой бананово-ягодный смузи с замороженными фруктами и йогуртом.
Рецепт: Жареные кабачки с яйцами и ягодно-банановый смузи
Перец и цуккини, фаршированные индейкой, запечённые под соусом маринара
Наслаждайтесь сезонными цуккини и красочным болгарским перцем: начините овощи индейкой и покройте соусом маринара.
Рецепт: Перец и цуккини, фаршированные индейкой, запечённые под соусом маринара
Оладьи из кукурузы и цукини
Кефир — секрет влажной текстуры этих овощных оладьев.
Рецепт: Оладьи из кукурузы и цукини
Рулетики из цуккини на гриле с травами и сыром
Подайте гостям эти рулетики из цуккини — они будут наслаждаться закуской, пока вы заканчиваете приготовление ужина. Элли начиняет рулеты нежирным козьим сыром с лимонным соком и петрушкой.
Рецепт: Рулетики из цуккини на гриле с травами и сыром
Паста Феттучини из свежих кабачков с острым томатным соусом с кусочками
Если нарезать цуккини полосками с помощью овощерезки или шинковки, он будет похож на пасту феттуччине.
Рецепт: Паста Феттучини из свежих кабачков с острым томатным соусом с кусочками
Листовой салат фризе с цуккини и заправкой из анчоусов
Этот простой салат готовится всего за 10 минут и полон свежих вкусов благодаря зелени и пикантной винегретной заправке.
Рецепт: Листовой салат фризе с цуккини и заправкой из анчоусов
Овощное карпаччо из цукини и желтых кабачков
Для отличного блюда из сезонных цуккини и желтых кабачков нужно совсем немного ингредиентов.
Рецепт: Овощное карпаччо из цукини и желтых кабачков
Запеканка из цуккини с помидорами
Первым делом подрумяньте цуккини под верхним огнем: после этого он равномерно пропечется с томатным соусом.
Рецепт: Запеканка из цуккини с помидорами
Салат из кабачков-гриль с соусом винегрет с лимоном и травами, сыром и кедровыми орешками
Продольно нарезанный цуккини на гриле получается очень красивым. Добавьте к нему немного сыра романо, кедровые орешки, пикантную винегретную заправку — и гарнир, достойный профессионала, готов.
Рецепт: Салат из кабачков-гриль с соусом винегрет с лимоном и травами, сыром и кедровыми орешками
Фриттата с картофелем и цуккини
Эта несложная фриттата идеальна в качестве позднего завтрака: здесь много овощей в сочетании с воздушными яичными белками и беконом из индейки.
Рецепт: Фриттата с картофелем и цуккини
Вегетарианский чили с цукини
Разнообразьте привычный чили, добавив в смесь свежий нарезанный кубиками цуккини. Чтобы блюдо было необычайно ароматным, добавьте поджаренные перцы чили поблано, кинзу и множество специй.
Рецепт: Вегетарианский чили с цукини
Цуккини и картофель, запечённые с сыром под грилем
Нежный картофель и цуккини становятся в духовке золотистыми и поджаристыми, с сырной корочкой из пармезана.
Рецепт: Цуккини и картофель, запечённые с сыром под грилем
Цуккини, жареные в панировке из пармезана
Пармиджано с красным соусом обычно готовят из телятины, курицы или баклажанов, но в этом рецепте используется цуккини. Его, как и в классической версии, покрывают панировкой, а затем соусом и сыром, но здесь для приятной соленой нотки также добавляются тонкие ломтики прошутто.
Рецепт: Цуккини, жареные в панировке из пармезана
Карпаччо из цуккини
Используйте острую овощерезку, чтобы получить тонкие ломтики цуккини, затем сбрызните их лимонно-винегретной заправкой и посыпьте тертым пармезаном.
Рецепт: Карпаччо из цуккини
Жареные цуккини с пряной солью и фетой
Посыпьте нежные жареные на гриле ломтики цуккини сыром фета и солью, смешанной с сушеным орегано и тимьяном.
Рецепт: Жареные цуккини с пряной солью и фетой
Пицца из цельнозерновой муки с помидорами черри и кабачками
Эта пицца подойдет и для буднего дня, и для вечеринки. С добавлением овощей пицца будет не только очень вкусной, но и богатой витаминами и клетчаткой.
Рецепт: Пицца из цельнозерновой муки с помидорами черри и кабачками
Салат «Панцанелла» на ломтиках цуккини с мятными сухариками
Сделайте элегантную версию традиционного салата панцанелла — подайте помидоры черри и крутоны с травами на тонких ломтиках цуккини.
Рецепт: Салат «Панцанелла» на ломтиках цуккини с мятными сухариками
Хлеб из цуккини
Добавив полтора стакана свежего измельченного цуккини в тесто, сдобренное корицей, вы приготовите ароматный овощной кекс — нежный, мягкий и простой в приготовлении.
Рецепт: Хлеб из цуккини
Кекс с цуккини и медово-лимонным маслом
Лето — сезон кабачков. В этом рецепте вы приготовите две буханки хлеба с цуккини, лимонной цедрой и корицей. Подавайте вместе со сливочным маслом, смешанным с медом.
Рецепт: Кекс с цуккини и медово-лимонным маслом
Салат из макарон с цукини и моцареллой
В этом салате используются одни из лучших летних овощей: помидоры черри и цуккини.
Рецепт: Салат из макарон с цукини и моцареллой
Летние овощи, фаршированные булгуром и шампиньонами
Начините разрезанные пополам болгарские перцы и кабачки начинкой из булгура, смешанного с нарезанным перцем и шампиньонами кремини.
Рецепт: Летние овощи, фаршированные булгуром и шампиньонами
Кабачки, приготовленные методом быстрой обжарки
Для простого блюда посыпьте пассерованный цуккини пармезаном.
Рецепт: Кабачки, приготовленные методом быстрой обжарки
Что приготовить из кабачков быстро и вкусно
В разгар летнего сезона кабачков и других свежих овощей, начиная с периода раннего их созревания, нужно постараться не упустить момент и успеть насытится всеми дарами матушки природы.
И, конечно же, первое, что приходит на ум – банальный рецепт жареных кабачков.А ведь кабачок настолько универсальный и гибкий продукт, что из него можно готовить практически любые блюда и всех вариантов не счесть. А сам овощ достаточно неприхотлив, быстро приносит большие плоды, которыми можно наслаждаться до самой осени. Более того, кабачок принадлежит к тем продуктам, которые должны непременно присутствовать в рационе правильного питании, как взрослых и детей.
Так, что же можно приготовить из кабачков быстро и вкусно, кроме того как жарить, тушить и печь всеми известными способами? – Давайте разберемся!Итак, для начала попробуем приготовить что-нибудь сравнительно простое и одновременно быстрое блюдо из кабачков в оригинальном исполнение.
Закусочный торт из кабачков
Для приготовления данного блюда понадобятся следующие продукты:— два кабачка,
— столько же куриных яиц,
— майонез,
— два помидора,
— пару столовых ложек муки,
— чеснок, паприка, соль и перец,
— а также немного растительного масла для жарки.
Пошаговый рецепт:
Для тортика следует кабачки натереть на терке с мелкими ячейками, после чего в массу добавить яйца, соль и перец.
Тщательно все перемешиваем и добавляем муку. Обратите внимание тесто не должно получиться густым, иначе кабачковый торт будет сильно твердым.
Из полученной массы выпекаем блины размером со сковороду и толщиной около одного сантиметра.
Готовые кабачковые блинчики следует перемазать заправкой из майонеза (сметаны), чеснока, паприки и зеленью. На каждый блин следует наносить полученную заправку, тертый сыр и тонкие кружочки помидоров.
Когда готов будет последний слой, весь тортик отправляется в духовку на несколько минут, чтобы тертый сыр расплавился.
Украсьте торт по усмотрению и можно подавать закусочный тортик из кабачков к столу в теплом или холодном виде.
Кабачковая запеканка с яйцами рецепт Этот быстрый и легкий рецепт позволит Вам получить необходимые витамины и заряд бодрости сутра.
Речь идет о кабачковой запеканке, которую можно приготовить на завтрак. Для запеканки подготовьте один килограмм молодых кабачков, пять яиц, немного укропа, соли и растительного масла для жарки. Кабачки следует нарезать на тонкие колечки, каждый из которых обжаривается в растительном масле с двух сторон. Затем, необходимо яйца тщательно взбить и залить этой смесью обжаренные кабачки, выложенные в форму для запекания. Запеченные кабачки будут готовы уже через тридцать пять минут. Перед подачей на стол поверх блюда следует просыпать немного порезанным укропом.
Процесс приготовления данного блюда весьма прост и быстр, поэтому советуем его взять на вооружение для повседневного летнего меню.
Фаршированные лодочки из кабачков Простой способ оригинальной подачи блюда. Лодочки из кабачков действительно выглядит необычно и вызывает огромный интерес, а запеченная в духовке с фаршем и сыром получается полезным и невероятно вкусным.
Без преувеличения — это обязательно стоит попробовать.
Запеченные кабачки с фаршем в духовке — это просто и очень вкусно!
Готовим в мультиварке
Кабачок – это универсальный овощ. С ним сочетаются практически все продукты и из него можно приготовить множество вкусных блюд: например, запечь с добавлением курицы, риса, сыра, зелени и сметаны. А процесс можно максимально упростить при помощи мультиварки.
Запеканка из кабачков с мясным фаршем и картошкой в мультиварке
Ингредиенты:— 500 г свиного фарша,
— 1 кабачок среднего размера,
— 5 шт. клубней картофеля,
— 1 помидор,
— 100 г твердого сыра,
— 10 г сливочного масла,
— 1 ст. л. панировочных сухарей,
— зелень,
— соль и черный молотый перец.
- Как приготовить
- Сначала подготовьте все необходимые продукты согласно списку ингредиентов: Очищенный и тщательно вымытый картофель нарежьте тонкими кружочками. Кабачок вымойте и нарежьте также кружочками, не очищая от кожуры. Твердый сыр натрите на крупной терке. Зелень нашинкуйте мелко. Промытый помидор нарежьте полукольцами. Мясной фарш посолите и поперчите по вкусу.
- Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.
- Запеканку выкладывайте слоями следующим способом: Первый слой — кружочки картофеля. Посолите и поперчите по вкусу. На картофель выложите часть кабачков. На кабачки выложите часть фарша. На фарш выложите часть сыра и половину помидора. (Оставьте немного сыра для верхнего слоя) Следующие слои выложите в том же порядке, завершающим слоем будет картофель.
- Выберите программу «Выпечка» и установите время приготовления 1 час. За 10 минут до сигнала окончания, откройте крышку и посыпьте запеканку оставшимся сыром.
- Непосредственно перед подачей на стол посыпьте готовое горячее блюдо свежей рубленной зеленью.
Зелень нашинкуйте мелко. Промытый помидор нарежьте полукольцами. Мясной фарш посолите и поперчите по вкусу.Совет! Как вариант, слоями можно не заморачиваться: нарежьте продукты, все закидайте в чашу мультиварки и отправьте печься.
Кабачки с мясом и картошкой — это самый простой способ вкусно и сытно поесть.
Многие блюда из кабачков и мяса вкусно получаются как в духовке, так и в обычной сковороде.
Кабачковые рулетики Еще один несложный рецепт, который вполне сгодиться для праздничного стола – рулетики из кабачков. Для этого блюда подберите два или три небольших кабачка, пару спелых помидоров, один красный болгарский перец, сыр твердый – 250 граммов, сметану, чеснок, а также специи и зелень. Вымытые кабачки вначале следует просушить, затем нарезать их вдоль на тонкие длинные пластины. Каждую кабачковую пластинку следует посолить, немного поперчить и оставить их на несколько минут, пока не выделится сок. Стряхивая сок с каждого ломтика, обжариваем их в растительном масле с двух сторон. Для вкусной и пикантной начинки нужно натереть сыр на мелкой терке и выдавить в него чеснок. Заправляем чесночно-сырную начинку сметаной и заворачиваем ее в каждый обжаренный кабачковый ломтик.
Чтобы овощные рулеты не распадались можно использовать зубочистки или специальные шпажки.
Рецепт с пошаговыми фотографиями и подробным описанием к ним, вы можете ознакомиться здесь.
- Преимущества кабачка
- Огромное количество рецептов, приготовленных разным способом,
- Малое содержание килокалорий,
- Наличие таких полезных микроэлементов как фосфор, калий и кальций,
- Наличие необходимой для организма клетчатки,
- Из кабачка можно приготовить не только гарнир, но и основное блюдо,
- Большое количество вариантов быстрых и простых рецептов для диетического питания.
Тушеные кабачки с баклажанами в мультиварке Хотите максимально простое и вкусное блюдо? — То вот вам идеальный рецепт сладкой парочки, которые отлично гармонируют между собой и это лучший образец правильного питания для всей семьи.
Овощное рагу с кабачками
Для любителей правильного питания – это просто находка. Тут можно экспериментировать с овощами сколько душе угодно, добавляя свое и тем самым адаптируя рецепт под себя можно приготовить блюдо на свой вкус.
Самое простое и быстрое, что можно приготовить из кабачков – это рагу. Лучшего способа не придумаешь. Без преувеличения – рецепт очень простой.
И еще немного вкусного:Запеканка из кабачков с яйцом и сыром ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Запеканка — вкусное и сытное второе блюдо, которое можно приготовить как сладкой, так и не сладкой. Рецептов запеканок существует огромное множество. Сегодня я спешу предложить Вашему вниманию рецепт очень простой и вкусной несладкой запеканки из кабачков. Так как у нас сейчас лето в самом разгаре и на наших приусадебных участках как раз и созревает полезный и многими любимый кабачок, мы и приготовим кабачковую запеканку. Готовится она очень просто, быстро и на вкус она просто великолепна. Входящее в состав запеканки яйцо придаёт нежность запеканке, а сыр — остроту и пикантность.
Потребуется:
- Кабачок — 2 шт. молодых среднего размера
- Яйцо куриное — 4-5 шт.
- Сыр твёрдый — 150-200 гр.
- Растительное масло — для смазывания формы
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Как приготовить вкусную запеканку из кабачков с яйцом и сыром:
Выберете форму для запекания и смажьте её растительным маслом: дно и бока формы. Нарежьте кабачки на мелкий кубик, не более 1 см. толщиной. Выложите в форму, разровняйте. Мы используем стеклянную прямоугольную форму 24 см. Если Вы используете форму большего размера, увеличьте чуть количество используемого кабачка.
И обязательно! Если кабачки уже внутри с семенами, извлечике их, используя только лишь мякоть кабачка или исключительно молоденькие плоды без грубых семян.
Отдельно разбейте яйца и смешайте их вилочкой. Посолите и поперчите по вкусу. По желанию Вы можете добавить для вкуса любимые специи. Мы не добавляли.
Яичную массу вылейте равномерно на кабачки.
Сверху кабачки присыпьте тёртым на крупной тёрке сыром.
В разогретую духовку до 190 градусов отправляем форму для запекания на 35-45 минут. Когда сыр станет красивого румяного цвета, запеканка из кабачков готова.
Вынимаем форму из духовки и даём немного остыть. Разрезаем на порции и подаём на стол. Вкусна кабаковая запеканка и в холодном виде. Мне даже она сильнее понравилась именно холодной.
Такую кабачковую запеканку Вы можете подать не только в качесмтве перекуса на полдник, а как основное блюдо, в качестве завтрака или лёгкого ужина.
Приятного Всем аппетита — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Летняя запеканка из кабачков, пошаговый рецепт с фотографиями – закуски. «Еда»
Белокочанная капуста 600 г
Пшеничная мука 600 г
Сухие дрожжи 15 г
Сахар 130 г
Куриное яйцо 5 штук
Молоко 500 мл
Сливочное масло 150 г
Репчатый лук 1 штука
Соль 15 г
Молотый черный перец 5 г
Оливковое масло 50 мл
Петрушка 1 пучок
👌 Постное рагу из кабачков, рецепты с фото
Кабачки – отличный инструмент в руках любой женщины, которая не ищет легких путей, желая полезно и вкусно накормить семью.
И кабачки помогут разнообразить, сделать легче и при этом сытнее любое второе блюдо. Рагу из кабачков – идеальный вариант для любого приема пищи. Это приятнейший завтрак, удобнейшее второе блюдо к обеду и легчайшая трапеза в ужин. Мне нравится рецепт приготовления рагу из кабачков еще и тем, что оно легко готовится любым способом – и в котелке в духовке, и в сковороде душеное на плите, и в мультиварке, и др.
Добавлю от себя, что такие блюда всегда в почете людей, предпочитающих ЗОЖ, тех, кто не желает обрастать лишним весом или постится (в строгом посту рагу готовится даже без масла!).
Время приготовления: зависит от способа приготовления и порции; в моем случае ушло всего 10 минут на подготовительные работы и 15 на готовку
Сложность: средняя
Ингредиенты:
Приготовление
Обычно рагу делают с участием картошки. Но я решила уйти от традиции, т.к. у меня была более сытная и полезная альтернатива, о ней – чуть позже.
Итак, начнем делать нарезку овощей. Я чаще начинаю с лука. Кольцами нарежем.
Параллельно я поставила на плиту сковороду с высокими краями. Очистив морковь от кожуры, помыла корнеплод и настрогала в том же формате.
Масло можно уже наливать в сковородку – пусть греется. А мы займемся главным персонажем. У меня был молодой кабачок небольших размеров (надо так рассчитать, чтобы кабачка было ровно столько, сколько остальных ингредиентов вместе). Я его тоже соломкой изрезала.
У меня к этому моменту масло нагрелось. И я отправила в него сначала лук, потом морковь и сверху – кабачки. Пусть все жарится на среднем огне, ближе к небольшому.
Поспешим с шампиньонами разобраться. Они такой баланс делают, они так полезны и сытны! Итак, нарежем их соломкой.
Если рагу уже готовится минут 5-7 (не забываем крышкой накрывать каждый раз и все время ложкой перемешивать), отправим сюда грибы и чеснок, нарежем помидоры.
Как? Выдержим один и тот же формат. Посолим рагу перед выключением. Не готовьте долго, ведь кабачок – нежнейший продукт, которому противопоказано перевариваться. Эта вкуснятина не только горячей вкусна. Если вдруг остынет, представьте все это как закуску.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
рецепт вкусного второго блюда
Легко 40 мин Для 3 человек ккал 300
ингредиенты
- Цуккини 6
- Вареная ветчина 100 грамм
- Шампиньоны 150 грамм
- Нарезанной петрушки столько, сколько нужно
- Панировочные сухари столько, сколько нужно
- Чеснок 1 зубчик
Цукини, фаршированные ветчиной и грибами, — это вкусное второе блюдо, которое очень просто приготовить.
Просто отварить кабачки, приготовить начинку и все. Рецепт, который благодаря универсальности цуккини подходит для многих видов начинки. Также восхитительны цуккини, фаршированные тунцом или мясом, или, в вегетарианской версии, с рикоттой. Одним словом, фаршированные кабачки найдутся на любой вкус. Для этого рецепта можно использовать как кабачки круглые, так и обычные, результат будет отличным в обоих случаях.
Цуккини отварить около 10 минут в большом количестве подсоленной воды (1).Через 10 минут выньте их из воды и удалите концы (2). Разрежьте цуккини по длинной стороне, с помощью чайной ложки удалите внутреннюю мякоть и отложите в миску (3).
Подготовьте грибы. На сковороду с антипригарным покрытием налейте немного масла и зубчик чеснока и дайте ему поджариться несколько минут. Добавить грибы и варить около 15 минут. Добавьте грибы без чеснока к мякоти цукини (4) (5) и смешайте ингредиенты с минипимером (6).
Добавьте приготовленную ветчину, нарезанную соломкой (7), и хорошо перемешайте ингредиенты.
Отрегулируйте, добавив щепотку соли и масла. Добавьте петрушку (8) и закончите перемешивание ингредиентов. Поместите кабачки в форму для запекания и залейте начинкой из грибов и ветчины (9). Покройте поверхность панировочными сухарями и запекайте около 20 минут при 180 градусах.
Фаршированные кабачки прекрасно хранятся в холодильнике, если хранить их в герметичном контейнере. Вполне вероятно, что в нем останется какая-то начинка, ее можно заморозить и использовать для начинки любых других овощей.Таким образом, вы ничего не потеряете.
5 простых и вкусных рецептов
Запеченные кабачки можно приготовить разными способами: хрустящие, запеканные, фаршированные, их можно подавать как закуску или основное блюдо, но их также можно использовать для приготовления изысканных первых блюд, таких как кабачки с рисом.
Универсальный овощ, который позволит приготовить множество вкусных и неотразимых блюд. Итак, вот 5 рецептов быстрого и вкусного запекания кабачков, которые понравятся всем.
Цукини, запеченные с хрустящей корочкой — лучший рецепт вкусного, легкого и быстрого гарнира. Аппетитное блюдо, которое понравится всем, даже детям, которые обычно не любят овощи: кабачки нарезают соломкой, засыпают панировочными сухарями, тертой мукой и тертым сыром пармезан и запекают в духовке при температуре 200 ° примерно 20 минут.Когда они будут готовы, они будут хрустящими и аппетитными, как настоящие чипсы. Очень простой и быстрый рецепт восхитительной подачи цукини.
2. Кабачки Hasselback Кабачки Hasselback — это вкусный и аппетитный гарнир. Для этого цуккини нарезают тонкими ломтиками, заправляют маслом и запекают в духовке при 200 ° C, пока они не станут мягкими. Затем просто посыпьте их ароматными травами, сыром пекорино и панировочными сухарями и готовьте запеканку в течение нескольких минут, чтобы получить вкусное блюдо, которое может сопровождать основные мясные блюда.
Вы также можете подавать их как второе вегетарианское блюдо.
Цукини в панировке — это легкий и легкий гарнир, который можно приготовить в очень короткие сроки: просто вымойте цукини, нарежьте их ломтиками и приготовьте в духовке под крышкой. со смесью тертого сыра, панировочных сухарей и измельченной петрушки. Таким образом вы сможете практично и быстро приготовить вкусный летний гарнир, который будет подавать к основным блюдам из мяса или рыбы.Когда все будет готово, можете наслаждаться запеканкой из кабачков в горячем виде или при комнатной температуре: они все равно будут восхитительными.
4. Кабачки, фаршированные ветчиной и грибами Кабачки , фаршированные ветчиной и грибами , могут служить вторым вкусным блюдом, их очень легко приготовить. Быстро отварить кабачки, приготовить начинку с грибами, приготовленными на сковороде, мякотью кабачков, ветчиной и петрушкой.
Заполненные начинкой кабачки нужно готовить в духовке при 180 ° около 20 минут.Это универсальный рецепт, который можно приготовить с любимой начинкой: тунцом, мясом или в вегетарианской версии с сыром рикотта. Для этого рецепта можно использовать как кабачки круглые, так и обычные, результат будет отличным в обоих случаях.
Рулетики из кабачков очень легко приготовить, их можно подавать как закуску, так и в качестве аперитива или шведского стола. Просто и вкусно приготовить в очень короткие сроки: после того, как вымыли цуккини, натрите их на терке и отожмите, чтобы удалить излишки жидкости.Раскатать рулет из теста для пиццы или Pate brisee , добавить цукини, чтобы получился однородный слой, добавить слой бекона и, наконец, один слой ломтиков сыра. Осторожно скатайте и поместите в морозильную камеру на 20 минут. По истечении этого времени нарежьте их ломтиками и запекайте при 180 ° 30 минут. Рулетики из цуккини готовы.
У каждого вида кабачков есть свой рецепт
Относящиеся к семейству тыкв, существуют различные виды кабачков: темно-зеленые, светло-зеленые, круглые, продолговатые, с цветками или без них.Их сезон — лето, даже если вы можете найти их на полках супермаркетов круглый год. Но какой кабачок выбрать на рынке? Что ж, ответ зависит от того, что вы собираетесь готовить.
Какой кабачок лучше?
Маленькие круглые цуккини лучше всего приготовить начинкой. Их форма, напоминающая яйцо, кажется, создана специально для того, чтобы их набивать. Все зависит от личных предпочтений или фантазии дежурного повара, когда дело касается начинки.Если вы предпочитаете светлый вариант, приготовьте цуккини all’ortolana . Вот рецепт для второго блюда, которое будет более сытным, но все же полезным, вот рецепт кабачков, фаршированных мясом или сыром крещенца.
Длинные и зеленые, обжаренные с соусом (или без него)
Длинные зеленые кабачки более влажны, поэтому при приготовлении они сочнее.
По этой причине используйте их в качестве начинки для такого рецепта, как пирог с цукини с кедровыми орешками и изюмом! По той же причине этот сорт также отлично подходит в качестве основы для соусов, обжаренных на сковороде или с соломкой и жареной.В качестве соуса для пасты мы предлагаем пасту алла читарра с цукини.
Детские кабачки — приготовленные или сырые
Детские кабачки с их цветами, которые не только красивы, но и особенно нежны и сладки. Чтобы сохранить и улучшить их вкус, лучше всего использовать их в сыром виде в салате пинзимонио с мини-цукини и огурцами. Или вы можете приготовить свежие и быстрые макароны, например фузилли с сырыми цукини и зеленью. Не забудьте тыквенные цветы!
Желтый кабачок — идеален для ризотто и vellutata
Очень распространенный во Фриули и Венето желтый кабачок отличается от зеленого кабачка не только цветом кожицы, но и вкусом — настолько сладким, что в некоторых случаях он почти напоминает тыкву.
Этот сорт в основном используется для приготовления ризотто, но он также подходит для других целей на кухне. Но лучший способ улучшить качество желтых цукини — приготовить итальянский суп из веллутаты. Для его приготовления вам понадобятся шесть желтых цукини, морковь, лук-шалот, полстебля сельдерея, вода, масло, соль, перец и семена тыквы. Начните с обжаривания лука-шалота, моркови и сельдерея. Затем обжарьте цукини (нарезанные кусочками) и залейте холодной водой. Оставить вариться на среднем огне полчаса.После охлаждения смешайте с помощью электрического погружного блендера. Подавать веллутату горячим, посыпав перцем и тыквенными семечками.
Просмотрите фото галерею, чтобы увидеть больше рецептов цуккини!
35 лучших рецептов цукини — Любовь и лимоны
Не знаете, как использовать всю эту летнюю тыкву? Эти простые рецепты цукини помогут! Они включают в себя вкусные идеи на ужин, десерт и многое другое.
В это время года вы начинаете думать, что приготовили все рецепты цуккини? На этой неделе я посмотрел на свой товарный улов летнего сквоша и спросил: «Что дальше?».
К счастью для нас, цукини — универсальный овощ. Он отлично подходит для пасты, тако, салатов и даже шоколадного торта! Его можно жарить, запекать, тушить, а также есть сырым. Нам может казаться, что мы приготовили его всеми способами, известными человеку, но всегда есть еще рецепты из кабачков, которые можно попробовать.
Ниже вы найдете 36 простых рецептов цуккини, к которым я обращаюсь каждое лето. Они включают сытные основные блюда, свежие салаты, изысканные десерты и все, что между ними. Надеюсь, они вдохновят вас попробовать приготовить кабачки по-новому.И если у кого-то из вас есть любимые рецепты цуккини, которые можно порекомендовать, дайте мне знать в комментариях!
Легкие закуски из цуккини
Когда ужин идет поздно, я часто готовлю быструю закуску, чтобы успокоить нас с Джеком. Иногда это так же просто, как сыр или крекеры, но когда у меня в холодильнике много кабачков, я почти всегда добавляю их в смесь. Эти два простых рецепта из кабачков легкие и ароматные.
Они не насытят вас перед ужином, но вы получите удовольствие от каждого кусочка.
Тартины из рататуй на гриле
Если в сезон цукини есть и они у вас под рукой, то, скорее всего, у вас в холодильнике также есть помидоры, баклажаны и перец.Эти овощи составляют классическое провансальское блюдо рататуй, и вместе они имеют прекрасный вкус. Я люблю жарить их на гриле, пока они не станут красивыми и обугленными, и полить их хересным уксусом и свежей зеленью. Затем я кладу их на тост с небольшим количеством хумуса или мягкого козьего сыра, чтобы получилась свежая летняя закуска.
Карпаччо из цуккини и редиса Crostini , стр. 67 из Love & Lemons Every Day
Тонкие ломтики редиса и цуккини заменяют мясо в этом риффе на основе растений на карпаччо.Посыпьте их кростини мягким козьим сыром или лабнэ или замените миндальным сыром на стр. 73, чтобы приготовить веганский рецепт.
Рецепты салатов из кабачков и кабачков
Когда вы в последний раз ели сырые кабачки? На мой взгляд, сырые кабачки недооценены.
Его мягкая текстура и мягкий вкус превосходно сочетаются со всеми видами летних салатов. Попробуйте добавить спиральные цукини в свой следующий салат из макарон или кабачки с соломкой в зеленый салат. Или, если вам нужно израсходовать много свежих цукини, приготовьте салат из цуккини с лентами из кабачков, лимоном и большим количеством свежей зелени.
Салат из цуккини
Этот великолепный рецепт салата из цуккини взят из Simple Beautiful Food от Аманды Фредериксон. Приготовленный из нескольких основных ингредиентов, это легкий и элегантный летний гарнир. Кедровые орехи добавляют хрусткости, базилик и чеснок придают свежий вкус, а простой лимонный винегрет делает его живым и ярким.
Салат из макаронных изделий с брокколи
Лапша из кабачков заменяет некоторые обычные виды лапши в этом салате из макарон с брокколи, который идеально подходит для пикника.Едя его, вы чувствуете, что насытились макаронами, но на самом деле это в основном овощи!
Веганский салат из пасты
Этот рецепт * технически * не подпадает под категорию рецептов из цуккини.
Ой! Вместо цуккини, в дополнение к макаронам, здесь подают желтые спиральные тыквы. Не стесняйтесь заменять лапшу из кабачков, если хотите, или используйте смесь кабачков и желтой тыквы, чтобы получить очень красочную версию этого сливочного веганского салата из пасты.
Веганский салат «Кобб»
В этот веганский салат «Кобб» входят некоторые из моих любимых летних блюд: цукини, помидоры черри, кукуруза и свежая зелень.Запеченный тофу заменяет традиционную курицу, кокосовый бекон добавляет аромат дыма, а сливочная заправка из кешью связывает все это воедино.
Супы и перец чили
Цуккини — один из моих любимых овощей, добавляемых в суп. Я могу нарезать его смесью других овощей, смешать, чтобы создать сочную кремообразную текстуру, или даже сделать спиралью! Таким образом, я чувствую, что ем большую тарелку супа с лапшой, но большая часть (или вся) лапша на самом деле овощи!
Золотой суп с лапшой и куркумой Мисо
Этот целебный суп с лапшой — один из лучших рецептов приготовления цуккини ближе к концу сезона, когда воздух начинает становиться свежим.
Яркий бульон полон питательных ингредиентов, таких как куркума, лимон и имбирь, поэтому он согревает и заряжает энергией прохладными осенними ночами.
Овощной суп с множеством овощей
Этот суп — отличный рецепт для очистки холодильника. В нем есть всякие овощи — помидоры, сладкий картофель, капуста, морковь и, конечно же, кабачки.
Суп с базиликом и цукини
Этот прохладный суп гладкий и сливочный, но вы не найдете здесь орехов или молочных продуктов.Вместо этого сочная текстура получается из смешанных сырых кабачков!
Овощной суп с лапшой по спирали
Более легкий суп минестроне, в этом рецепте вместо макарон входят сладкий картофель и цуккини по спирали!
Tomatillo Zucchini White Bean Chili , стр. 99 журнала Love & Lemons Every Day
Если вам нравится сальса из томатилло, вам понравится этот чили из белой фасоли. Жареные и смешанные помидоры, перец чили, лук и чеснок наполняют сливочный бульон острым, пряным вкусом.
Простые рецепты из кабачков на стороне
Если у вас под рукой тонны летних тыкв, гарнир из кабачков — отличный способ использовать их. Приготовьте на гриле или в духовке и подавайте с ароматным соусом. Даже самые большие запасы летних сквошей исчезнут в мгновение ока!
Запеченные цукини (рецепт ниже)
Мой любимый способ съесть эти запеченные чипсы из кабачков — это прямо на противне. Я стою у стойки и закидываю одну за другой в рот, пока они еще хрустящие и горячие.Если вы более терпеливы, чем я, переложите их на тарелку или поднос и подавайте с соусом ромеско в качестве забавного гарнира или закуски.
Хрустящая запеканка из цукини
Песто, соус маринара и топпинг из панко и пармезана придают этой запеканке из цуккини богатый ореховый вкус. Мне нравится, как верх становится золотисто-коричневым и хрустящим во время запекания, а внутренняя часть остается мягкой и сочной.
Овощные шашлычки на гриле
Подавайте эти красочные овощные шашлычки в качестве гарнира или сложите их на подушку из фарро, чтобы они сами стали едой.
Сверху полейте овощи заправкой из кинзы и лайма, соусом чипотле, заправкой зеленой богини или цацики, чтобы все получилось сверху.
Perfect Grilled Zucchini
Эти жареные на гриле дольки цукини обладают восхитительным ароматом обугливания и вкусом аль денте. Я люблю подавать их на подушке из феты и лимонного йогурта в качестве освежающего летнего гарнира.
Летние макаронные изделия из кабачков
Жареные, приготовленные на гриле, вареные или тушеные кабачки идеально подходят для приготовления пасты.Тонкие ломтики кабачков размягчаются и превращаются в джем, сворачиваясь вокруг лапши, а более крупные кусочки остаются сочными. Чтобы получить яркий летний завершающий штрих, добавьте в пасту много лимона и свежих трав.
Паста с жареными овощами
Мой идеальный обед после похода на фермерский рынок! На изображении выше вы увидите версию с помидорами черри, различными летними тыквами, луком и морковью, но в этом универсальном блюде подойдут любые летние овощи.
Creamy Pasta Pomodoro
Я могу есть эту сливочную веганскую пасту каждую ночь в неделю! Бархатный томатный соус покрывает мягкую лапшу и простые обжаренные овощи, такие как шпинат, помидоры черри и цукини.
Цукини Лимонное Орзо
В этом простом рецепте пасты при приготовлении на гриле баклажанов и цуккини они придают им обугленный дымный аромат. Я уравновешиваю их ярким лимоном, кедровыми орехами, фетой и большими пригоршнями базилика и мяты.
Паста Penne в одной кастрюле
Пусть печь сделает всю работу за вас! Здесь вместе с пастой готовятся красочные летние овощи. Он яркий и ароматный, а уборка не представляет труда.
Lemony Summer Squash Orecchiette
Эта простая паста включает обжаренные в джеме кабачки и желтые кабачки, острый сыр фета, лимон, зелень и хлопья красного перца для тепла.Это так просто и вкусно!
Лучшая вегетарианская лазанья
Множество летних овощей делают эту сердечную лазанью свежей и ароматной.
Помимо цуккини, вы найдете фенхель, морковь, помидоры черри, грибы, лук-порей и капусту.
Баклажаны на гриле и паста с летними овощами , стр. 139 поваренной книги Love & Lemons
Я часто заканчиваю рецепты пасты добавлением сыра, но здесь маринованный красный лук вместо этого добавляет яркого вкуса.Если хотите, можете добавить пармезан, но я не думаю, что это необходимо. Это блюдо вкусное (и полностью веганское) без него.
Лучшие рецепты лапши с кабачками
Я люблю заменять зерна овощами, используя рис с цветной капустой, рис с брокколи, спагетти-тыкву и, конечно же, всемогущую лапшу с кабачками! Если вы хотите перекусить легче или просто хотите попробовать что-то новое, я настоятельно рекомендую попробовать эту веселую красочную «лапшу».
Лазанья из кабачков с кабачками «Рикотта»
Когда вы думаете о лапше из кабачков, я думаю, что на ум приходят тонкие пряди в стиле спагетти.Угадайте что? Кабачки — отличная замена лапше для лазаньи! В этой более легкой версии классической комфортной еды я использую смесь 50/50 тонких досок цукини и обычной лапши.
Затем я добавляю больше цукини в кремовую веганскую начинку «рикотта».
Миска для рисовой лапши по спирали
Чаще всего я делаю эту полностью вегетарианскую «миску для лапши» со спиралевидным редисом дайкон, но лапша из кабачков тоже отлично подойдет. Запеченный тофу, поджаренные кешью, авокадо и два острых соуса делают эту питательную миску довольно насыщенной, но если вы хотите сделать ее более сытной, используйте смесь вермишели и вегетарианской лапши.
Лапша из кабачков Puttanesca , стр. 177 из Love & Lemons Every Day
Этот рецепт сделал невозможное: он заставил меня и Джека полюбить оливки! Здесь оливки сочетаются с каперсами и вялеными помидорами, чтобы придать пасте соленый пикантный вкус. Лапша из цуккини делает все по-настоящему свежим и легким — я всегда возвращаюсь на секунды!
Summer Squash and Cherry Tomato Pasta , page 271 of The Love & Lemons Cookbook
Хорошее приготовление пищи не может быть проще этого.
Смешайте жареные кабачки со спагетти, тушеными помидорами черри, чесноком и свежим тимьяном, чтобы получился аппетитный летний ужин. Завершите блюдо тертым сыром пармезан или сделайте его вегетарианским, добавив веганский пармезан или ложку веганского песто.
Подробнее Основное блюдо Рецепты из кабачков
Не в настроении для пасты? Хорошие новости! У нас есть множество рецептов основных блюд из кабачков, таких как энчилада, тако, пицца и многое другое. При всем этом разнообразии вы обязательно найдете то, что полюбите.
Лодочки с фаршированными цуккини
Я люблю закуски, в которых основное внимание уделяется овощам — стейки из цветной капусты, грибные бургеры, печеный картофель, а теперь… фаршированные кабачки! Этот рецепт не даст вам пропадать даром ни одной тыкве.Вы смешаете вычерпанную мякоть с ароматной начинкой из панировочных сухарей, кедровых орехов, помидоров черри, цедры лимона и сыра пармезан.
Summer Squash Succotash , страница 273 из Поваренной книги Love & Lemons
Этот овощной вариант суккоташа можно легко сойти за гарнир, но я часто подаю его с коричневым рисом или киноа и наслаждаюсь им в качестве еды на нем.
собственный! Нут добавляет белок, а помидоры черри, кабачки, перец и базилик делают его приятным и свежим.
Цуккини Верде Веганские энчиладас , стр. 157 в Love & Lemons Every Day
Крошеный тофу, черная фасоль, побланос и тушеные цуккини — сытная и ароматная начинка для этих ярких веганских энчиладас. Благодаря пикантной сальсе из томатилло и специям, таким как тмин и кориандр, они вкусны сами по себе, но еще лучше, если сверху сбрызнуть их сметаной из кешью.
Вегетарианские тако с соусом из авокадо
В эти пикантные тако подойдет любая жареная овощная смесь, но летом я особенно люблю заправлять их баклажанами, перцем, помидорами и летней тыквой.
Herb Garden Zucchini Pizza
Если вы любите кабачки, вы сойдете с ума от этого рецепта пиццы! В нем я использую кабачки двумя способами. Сначала я запекаю пиццу. Когда он выходит из духовки, я кладу его на сырые маринованные кабачки. Добавьте песто, тимьян и свежий базилик, и вы отправитесь на незабываемый вечер пиццы.
Простые рецепты из кабачков для десерта
Конечно, я не смог бы перечислить свои лучшие рецепты из кабачков, не включив раздел сладостей! В этой легкой выпечке вы вряд ли заметите цукини, но это придает им насыщенную влажную текстуру.Мой совет? Выберите один из рецептов ниже и готовьте как можно скорее.
Шоколадный хлеб из цуккини
Этот влажный, выдушенный хлеб — один из моих самых любимых рецептов из кабачков. Сделанный из цельнозерновой муки, кленового сиропа и большого количества цуккини, он полезен, но вы никогда не догадаетесь об этом по вкусу.
Шоколадный торт с цукини и глазурью матча
Вы можете украсить этот веганский шоколадный торт любой глазурью, которая вам нравится, но мне нравится сочная глазурь матча, изображенная здесь.Что может быть веселее, чем зеленая глазурь на торте из цуккини ?!
Двойные шоколадные маффины с цуккини , стр. 269 из Поваренной книги Love & Lemons
Из этих насыщенных шоколадных маффинов можно сделать восхитительный летний десерт, но они достаточно полезны, чтобы сойти за завтрак!
Лучший хлеб из кабачков
Миндальная мука вместе с большим количеством кабачков придает этому хлебу из кабачков чудесную влажную текстуру.
По этому рецепту получается два хлеба, и, поверьте, вам понадобятся оба! Я рекомендую нарезать и заморозить вторую, если вам нужен быстрый завтрак или полдник.
Рецепты кабачков: запеченные кабачки
Время приготовления: 12 минут
Время приготовления: 17 минут
Общее время: 30 минут
На 4 порции
Эти хрустящие запеченные кабачки — один из моих любимых рецептов летних кабачков!
Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.
Нарежьте цуккини кружочками размером 1/4 дюйма.
В небольшой миске взбейте яйцо. В средней миске смешайте панко, миндальную муку, пармезан, соль и несколько молотых перцев.
Обмакните ломтики цуккини в яйцо, а затем в смесь для панко. Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте 17-20 минут, перевернув наполовину, до золотистого цвета.
Подавайте сразу же, пока они еще горячие (цукини станут менее хрустящими, когда они лежат), при желании с соусом для макания.
* Сделайте этот рецепт веганским, заменив яйцо на with чашки орехового молока, смешанного с 1 столовой ложкой молотого льняного семени.
Фаршированные кабачки по-лигурийски — итальянские рецепты от GialloZafferano
Фаршированные овощи — отличное решение: превратите их в неповторимое и вкусное блюдо, подходящее для любого случая. Есть много способов приготовить фаршированные овощи, выбирая из тех качеств, которые лучше всего подходят для этого типа рецептов, например, лука, цветов цуккини или перца. Иногда эти блюда являются частью региональных традиций, как, например, в случае с кабачками , фаршированными по-лигурийски, .Есть несколько вариантов этого рецепта, которые часто меняются в зависимости от региона или даже от семьи к семье, возможно, выбирая фарш, рикотту или мортаделлу. Вместо этого мы предлагаем очень вкусный вариант с начинкой из тунца, анчоусов и яиц, обогащенный ароматом перца и тимьяна. Фаршированные кабачки — типичный пример того, как простые ингредиенты могут использоваться как в качестве основного блюда, так и в качестве вкусной закуски.
А если вы любите лигурийские продукты, вы можете приготовить восхитительные оладьи или пирог с заварным кремом с тонким вкусом, приготовленные из особого местного овоща, летней тыквы с горлышком!
Чтобы приготовить кабачки с начинкой по-лигурийски , сначала вымойте кабачки и отварите их по консистенции: если они твердые, вы можете оставить их в кипящей воде примерно на 6-7 минут.Если они немного мягкие, то вы можете сократить время на 1-2 минуты. 1. Слейте воду из кабачков и положите их в миску со льдом, чтобы они быстро остыли, не теряя красивого ярко-зеленого цвета 2. Когда они остынут, удалите концы кабачка 3,
затем разрежьте их пополам вдоль 4 и освободите их пробойником; отложите их на мгновение 5. Тем временем нарежьте черствый хлеб кубиками 6.
Перелейте его в миску и добавьте молоко, дайте ему размягчиться 7. Очистите и нарежьте лук сначала горизонтально, а затем вертикально 8. Затем мелко нарежьте и отправьте на плиту 9.
Нагрейте масло вместе с луком и анчоусами на сковороде, дайте анчоусам расплавиться, часто помешивая лопаткой, затем добавьте мякоть цуккини.Перемешайте несколько минут на сильном огне и переложите в миску 11. Тем временем поджарьте кедровые орехи в другой сковороде, убедившись, что они не подгорят 12.
Теперь, когда все готово, приготовьте тесто: в блендер налейте высушенный тунец, поджаренные кедровые орехи 13 и промытые каперсы 14. Добавьте замоченный хлеб 15
и перемешайте до получения однородной смеси 16.Добавьте смесь в основу из лука, анчоусов и цуккини 17. Также добавьте тертый сыр Пармезан 18,
взбитые яйца 19, затем приправить солью, перцем 20 и тимьяном, затем добавить панировочные сухари и хорошо перемешать лопаткой 21.
Смажьте маслом форму для запекания, в которую поместятся цукини 22, затем наполните их смесью 23 и поместите в форму для запекания 24.
Посыпьте поверхность панировочными сухарями 25 и запекайте в предварительно разогретой духовке в режиме гриля при температуре 480 ° F (250 ° C) примерно 10-12 минут 26. После приготовления подождите 5 минут, прежде чем подавать кабачки с начинкой в лигурийском стиле 27
Наши лучшие рецепты из кабачков | 50+ рецептов цукини | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Тарт с цуккини
Получить рецепт: Тарт с цуккини
Хлебные вафли из цуккини
Получить рецепт: Хлебные вафли из цуккини
Цукини гратен
Следуйте примеру Ины в этом сезоне цукини и испеките сырную и хрустящую летнюю запеканку.
Получить рецепт: Цукини гратен
Спагетти с кабачками
Получить рецепт: Спагетти с кабачками
Жареные кабачки
Полоски цуккини панировываются с панко и сырной смесью пармезан, а затем обжариваются до хрустящей корочки для идеальной итальянской закуски.
Получить рецепт: Жареные кабачки
Пакетики из сырных цуккини с жареными помидорами
Получить рецепт: Пакетики из сырных цуккини с жареными помидорами
Маринованные кабачки и летние кабачки
Giada позволяет сезонным летним ароматам говорить сами за себя в этом простом блюде из кабачков и кабачков.
Перед приготовлением на гриле она заливает овощи простым для приготовления маринадом из лимонного сока, чеснока и тимьяна.
Получить рецепт: Маринованные кабачки и летние кабачки
Чипсы из цукини и пармезана
Эти хрустящие запеченные раунды из кабачков — отличный гарнир или закуска на любой случай.
Покрытые пикантными панировочными сухарями из пармезана, они доказывают, что самые простые рецепты зачастую оказываются самыми лучшими.
Получить рецепт: Чипсы из цукини и пармезана
Цукини пармезан
Любимый красный соус обычно готовят из телятины, курицы или баклажана, но журнал Food Network Magazine заново изобрел его, используя вместо этого цуккини.
Он по-прежнему в панировке и приправлен соусом и сыром, как и классический, но тонкие ломтики прошута придают смеси приятную соленость.
Получить рецепт: Цукини пармезан
Цукини на гриле с травяной солью и фетой
Получить рецепт: Цукини на гриле с травяной солью и фетой
Хлеб из цуккини с лимонным медовым маслом
Лето — лучшее время для цуккини.
Этот вариант хлеба из цуккини, который состоит из двух буханок и дополнен медовым маслом, приправлен цедрой лимона и легким оттенком корицы.
Получить рецепт: Хлеб из цуккини с лимонным медовым маслом
Паста из кабачков и лент
Сочетание кабачков и желтых летних тыкв, нарезанных тонкими лентами, делает эту пасту такой же красочной, как и овощной.
Паста из цельной пшеницы добавляет в смесь больше клетчатки. Последние штрихи: пармезан и зелень.
Получить рецепт: Паста из кабачков и лент
Запеченные кабачки
Солнце покрывает нежные ломтики цуккини смесью панко, пармезана и тимьяна, чтобы создать маслянистую хрустящую корочку для этого сытного вегетарианского блюда.
Получить рецепт: Запеченные кабачки
Фаршированные кабачки и красный перец
Получить рецепт: Фаршированные кабачки и красный перец
Рулетики из кабачков на гриле с зеленью и сыром
Окунитесь в толпу и завершите ужин рулетами из цуккини Элли, приготовленными из обезжиренного козьего сыра, лимона и петрушки.
Получить рецепт: Рулетики из кабачков на гриле с зеленью и сыром
Оладьи из цукини и кукурузы
Пахта — ключ к тому, чтобы сделать эти овощные оладьи влажными.
Получить рецепт: Оладьи из цукини и кукурузы
Летние овощи, фаршированные булгуром
Смесь булгура, измельченного перца и грибов кремини станет сытной начинкой для разрезанного пополам болгарского перца и цуккини.
Получить рецепт: Летние овощи, фаршированные булгуром
Легкая острая запеканка из цукини и томатов
Быстро обжарив кабачки вначале, вы можете гарантировать, что все кусочки будут равномерно приготовлены после запекания с томатным соусом.
Получить рецепт: Легкая острая запеканка из цукини и томатов
Кабачки «Хэш Браун»
Получить рецепт: Кабачки «Хэш Браун» и яйца с ягодно-нановым смузи
Карпаччо из цуккини
Получить рецепт: Карпаччо из цуккини
Блинчики с кабачками
Получить рецепт: Блинчики с кабачками
Картофель и кабачки Фриттата
Эта легкая фриттата, наполненная овощами и приправленная яичным белком и беконом из индейки, является идеальным блюдом для позднего завтрака.
Получить рецепт: Картофель и кабачки Фриттата
Пицца с помидорами черри и цуккини из цельной пшеницы
Эта пицца подходит как для постных по понедельникам, так и для ужинов по выходным.Добавление овощей в пиццу не только усиливает вкус, но и повышает уровень витаминов и клетчатки.
Получить рецепт: Пицца с помидорами черри и цуккини из цельной пшеницы
Жареные кабачки и картофель с корочкой из пармезана
Нежный картофель и цуккини, золотые, хрустящие и покрытые пармезаном, покидают духовку.
Получить рецепт: Жареные кабачки и картофель с корочкой из пармезана
Хлеб из кабачков
Если добавить полторы чашки мелко нарезанных свежих кабачков в тесто с корицей, получится ароматный быстрый хлеб с добавлением овощей, влажный, нежный и простой в приготовлении.
Получить рецепт: Хлеб из кабачков
Суп из цукини и базилика
Получить рецепт: Суп из цукини и базилика
Рикотта, кабачки и медовые лепешки
Получить рецепт: Рикотта, кабачки и медовые лепешки
Садовая паста с боккончини
Этот салат из пасты наполнен одними из лучших летних продуктов: помидорами черри и цукини.
Получить рецепт: Садовая паста с боккончини
Оладьи из цуккини
Получить рецепт: Оладьи из цуккини
Шоколадно-кабачковый торт
Получить рецепт: Шоколадно-кабачковый торт
Летний салат Панзанелла из цукини и помидоров
Придайте традиционному деревенскому салату панзанелла элегантный вид, подав помидоры черри и приправленные гренки поверх тонко нарезанных цуккини.
Получить рецепт: Летний салат Панзанелла из цукини и помидоров
Бургеры с индейкой и цукини
Получить рецепт: Бургеры с индейкой и цукини
Спагетти с лимоном и кабачками
Получить рецепт: Спагетти с лимоном и кабачками
Пирожные из цуккини со сметаной на травах
Получить рецепт: Пирожные из цуккини со сметаной на травах
Кабачок Роллати
Получить рецепт: Кабачок Роллатини
Кабачок Чили
Придайте своему вкусу ночной режим чили, добавив в смесь нарезанных кубиками цуккини и сделав ее такой же ароматной, как никогда, с помощью обугленного перца чили поблано, кинзы и большого количества приправ.
Получить рецепт: Кабачок Чили
Кабачки «Феттучини» с томатным соусом
Очистка цукини на ленты с помощью мандолины или овощечистки придает полоскам вид феттучини.
Получить рецепт: Кабачки «Феттучини» с томатным соусом
Салат из цуккини на гриле с заправкой из лимона и зелени, стружкой романо и поджаренными кедровыми орехами
Получить рецепт: Салат из цуккини на гриле с заправкой из лимона и зелени, стружкой романо и поджаренными кедровыми орехами
Лазанья из кабачков
Получить рецепт: Лазанья из кабачков
Закуски для пиццы из кабачков
Получить рецепт: Закуски для пиццы из кабачков
Салат из цуккини
Этот простой салат (готовый всего за 10 минут) наполнен свежим ароматом благодаря измельченным свежим травам и пикантному винегрету.
Получить рецепт: Салат из цуккини
Здоровый хлеб из кабачков
Яблочное масло придает этому хлебу дополнительную влажность и естественную сладость.Удивительно, но в этом рецепте быстрого хлеба используется всего 1/3 стакана полезного для сердца масла, в котором много цуккини и его вкус.
Получить рецепт: Хлеб из кабачков
Соте из цуккини
Посыпьте обжаренные цуккини пармезаном, чтобы получить самое легкое блюдо на вашем столе.
Получить рецепт: Соте из цуккини
Летнее карпаччо из кабачков
Не нужно много ингредиентов, чтобы кабачки и желтая тыква сияли в сезон.
Получить рецепт: Летнее карпаччо из кабачков
Кексы с кабачками
Получить рецепт: Кексы с кабачками
Кабачок Agrodolce
Получить рецепт: Кабачок Agrodolce
Цуккини Энчиладас
Получить рецепт: Цуккини Энчиладас
Кабачки панини
Получить рецепт: Кабачки панини
Чипсы из цукини
Получить рецепт: Чипсы из кабачков
Цветы цукини, фаршированные козьим сыром, с лапшой из цукини
Получить рецепт: Цветы цукини, фаршированные козьим сыром, с лапшой из цукини
Роллы с цуккини
Получить рецепт: Роллы с цуккини
Цукини Карбонара
Получить рецепт: Цукини Карбонара
Торт из кабачков
Получить рецепт: Торт из кабачков
Запеканка из цуккини
Получить рецепт: Запеканка из цуккини
Цукини с пармезаном и прошутто — вкус Италии
Цукини с пармезаном и прошутто — это восхитительно тягучое сырное блюдо, которое отлично подходит для всех кабачков из летнего сада.
Никакой жарки или предварительной обработки не требуется!
Несправедливо называть цуккини сорняком, но во многих отношениях он действует как сорняк в саду. Из года в год он самостоятельно размножается из любых семян, оставшихся в саду, и если не собирать цуккини каждые несколько дней, они вырастут до огромных размеров. Настолько огромны, что их почти невозможно поднять. Суть в том, что вам нужно часто собирать кабачки и часто использовать их, потому что они растут в изобилии все лето и всю осень.Это не тот овощ, который хорошо замораживает, но он определенно божественен в таких блюдах, как кабачки, пармезан и прошутто!
Это блюдо просто и быстро приготовить:
Нарежьте цуккини продольно и очень тонко с помощью мандолины. На рынке есть много разных мандолин, но моя любимая — самая простая и наименее дорогая, которую я использовал в течение многих лет! Слегка посолите ломтики и дайте стечь в течение часа или двух на дуршлаге. Разложите цукини на кухонном полотенце, скатайте кухонное полотенце и поверните так, чтобы удалить излишки жидкости.
Приготовьте соус бешамель, используйте готовый или просто посыпьте каждый слой универсальной мукой.
Сбрызните духовку размером 13 ″ на 9 ″ оливковым маслом и выложите ее слоями: цуккини, моцарелла, соус бешамель или посыпку мукой, тертый сыр пармезан. Через каждые два или три слоя кабачков добавьте слой прошутто или даже мортаделлы.
Мне нравится форма для выпечки Emile Henry, потому что она прочная, функциональная и привлекательная, когда ее подают на стол.
Выпекайте цукини, пармезан и прошутто при температуре 175 ° C в течение 30 минут, пока кабачки не пропарятся, а верх не станет золотистым и хрустящим. Подавать сразу или тщательно охладить и заморозить.
Есть множество отличных рецептов с использованием кабачков. Пожалуй, мой любимый — «Ндужа-спагетти с нарезанными цукини и рукколой». Используйте цветы цукини, чтобы приготовить сочные жареные во фритюре цветы цукини. И, конечно же, тем, кто не любит пармезан из баклажанов, обязательно попробуйте этот рецепт.
Обратите внимание, что приведенный ниже рецепт для печати из цуккини, пармезана и прошутто можно просмотреть и распечатать в метрической системе или в единицах измерения.S. условные измерения; просто нажмите на свои предпочтения в рецепте в конце списка ингредиентов.
Кабачки, Пармезан и Прошутто
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Слив цукини: 1 час
Общее время: 2 часа
Курс: ужин, первое блюдо, обед, основное блюдо, второе блюдо, овощи
Кухня: международная, итальянская
Ключевые слова: пармезан, цуккини
Порций: 6
1x2x3x
Оборудование
Мандолина
Форма для выпечки лазаньи
Ингредиенты
- 10 цуккини средних размеров
- 2 столовые ложки соли, чтобы посыпать цуккини
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чашка универсальной муки
- 1 1/2 чашки тертого сыра пармезан
- 600 граммов сыра моцарелла мелко нарезанного кубиками
- 150 г прошутто очень тонко нарезанный
Инструкции
Нарежьте цуккини продольно и супертонко с помощью мандолины.
Слегка посолите ломтики и дайте стечь в течение часа или двух на дуршлаге.
Промойте цукини прохладной водой.
Разложите цуккини на кухонном полотенце, скатайте кухонное полотенце и поверните, чтобы удалить излишки жидкости.
Сбрызните форму для лазаньи оливковым маслом.
Начните укладывать ингредиенты слоями:
Сначала слой цуккини, затем 1/3 стакана моцареллы, затем посыпьте универсальной мукой (около 2 столовых ложек), затем посыпьте тертым сыром пармезан (около 4 столовых ложек). ).
Каждые два или три слоя кабачков добавьте слой прошутто или даже мортаделлы, если хотите. Вы можете использовать выдержанный или приготовленный прошутто.
Выпекайте при температуре от 350 ° F до 175 ° C в течение 30 минут, пока кабачки не пропарятся, а верх не станет золотистым и хрустящим.
Подавать сразу или тщательно охладить и заморозить.
Nutrition
Порция: 200 грамм | Калории: 654 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 40 г | Жиры: 42 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 113 мг | Натрий: 335 мг | Калий: 1023 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 1534 МЕ | Витамин C: 58 мг | Кальций: 856 мг | Железо: 3 мг
Я беру небольшую комиссию за покупки, сделанные по ссылкам на моем сайте.Цены для вас идентичны, но покупка по моим ссылкам помогает поддерживать мою работу, предлагая вам отличные рецепты, кулинарную и туристическую информацию.
Вас также может заинтересовать: .Филе куриной грудки калорийность – Калорийность Куриная грудка (филе). Химический состав и пищевая ценность.
Калорийность Филе Куриной грудки отварное. Химический состав и пищевая ценность. Пищевая ценность и химический состав «Филе Куриной грудки отварное». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и …
Калорийность Филе Куриной грудки отварное. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Филе Куриной грудки отварное».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137 кКал | 1684 кКал | 8.1% | 5.9% | 1229 г |
| Белки | 29 г | 76 г | 38.2% | 27.9% | 262 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 2.3% | 3111 г |
| Углеводы | 0.5 г | 219 г | 0.2% | 0.1% | 43800 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.07 мкг | 900 мкг | 1285714 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 3.4% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.8% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 75 мг | 500 мг | 15% | 10.9% | 667 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.8 мг | 5 мг | 16% | 11.7% | 625 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.6 мг | 2 мг | 30% | 21.9% | 333 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.004 мкг | 400 мкг | 10000000 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 0.8% | 9000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 2.4% | 3000 г |
| Витамин Н, биотин | 10 мкг | 50 мкг | 20% | 14.6% | 500 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1.2% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 10 мг | 20 мг | 50% | 36.5% | 200 г |
| Ниацин | 10 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 200 мг | 2500 мг | 8% | 5.8% | 1250 г |
| Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.6% | 12500 г |
| Магний, Mg | 80 мг | 400 мг | 20% | 14.6% | 500 г |
| Натрий, Na | 60 мг | 1300 мг | 4.6% | 3.4% | 2167 г |
| Сера, S | 180 мг | 1000 мг | 18% | 13.1% | 556 г |
| Фосфор, Ph | 160 мг | 800 мг | 20% | 14.6% | 500 г |
| Хлор, Cl | 70 мг | 2300 мг | 3% | 2.2% | 3286 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 5.3% | 1385 г |
| Йод, I | 6 мкг | 150 мкг | 4% | 2.9% | 2500 г |
| Кобальт, Co | 12 мкг | 10 мкг | 120% | 87.6% | 83 г |
| Марганец, Mn | 0.019 мг | 2 мг | 1% | 0.7% | 10526 г |
| Медь, Cu | 75 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 5.5% | 1333 г |
| Селен, Se | 30 мкг | 55 мкг | 54.5% | 39.8% | 183 г |
| Фтор, F | 130 мкг | 4000 мкг | 3.3% | 2.4% | 3077 г |
| Цинк, Zn | 2 мг | 12 мг | 16.7% | 12.2% | 600 г |
| Незаменимые аминокислоты | 8 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.4 г | ~ | |||
| Валин | 1 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.7 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.8 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.4 г | ~ | |||
| Лизин | 1.58 г | ~ | |||
| Метионин | 0.45 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.6 г | ~ | |||
| Треонин | 0.85 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.29 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.7 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.5 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 13 г | ~ | |||
| Аланин | 1 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2 г | ~ | |||
| Глицин | 0.9 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3 г | ~ | |||
| Пролин | 0.6 г | ~ | |||
| Серин | 0.7 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.6 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.2 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.07 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Филе Куриной грудки отварное составляет 137 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Куриная грудка — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
113Углеводы, г:
0.4Куриная грудка считается диетическим и очень полезным продуктом, легкодоступным и демократичным источником не только пользы, но и приятного вкуса. Грудка (иногда её называют грудинкой, что не совсем верно) – это часть курицы, расположенная по обе стороны от грудной кости, заканчивающейся треугольным хрящом, похожа на стилизованное сердце. Цвет мяса куриной грудки отличается от остальных фрагментов, он светло-розовый, а в приготовленном виде практически белый, поэтому часто куриную грудку называют белым мясом.
Калорийность куриной грудки
Калорийность куриной грудки составляет 113 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства куриной грудки
Куриная грудка – чемпион среди других видов мяса по процентному содержанию белков и жиров, на 24% легкоусвояемого белка приходится меньше 2% жиров, что делает грудку идеальным продуктом питания для спортсменов-бодибилдеров, которым важно увеличить именно мышечную массу (за счёт потребления белка), не прибавляя жировую прослойку.
В куриной грудке содержатся: холин, витамины группы В, особенно важны витамины В9 и В12, которые необходимы во время беременности и лактации, потому что обеспечивают нормальное развитие плода. Витамины А, С, Н и РР регулируют деятельность надпочечников и участвуют в очищении печени, стимулируют кроветворение, оказывают положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта.
Минеральные вещества представляют калий, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, кобальт, фосфор и натрий. Такой «богатый» минеральный комплекс обеспечивает работу сердечной мышцы в нормальном режиме, способствует повышению защитных сил организма и ускоряет реабилитацию после перенесённых заболеваний и оперативных вмешательств. Куриный бульон из грудки без кожи – часто первая и единственная еда выздоравливающих.
Вред куриной грудки
Куриная грудка, как и курица целиком, является причиной аллергических реакций. Во избежание появления аллергии нужно готовить куриную грудку без кожи.
Куриная грудка и похудение
Куриная грудка является основной составляющей спортивного питания, есть специальная белковая диета для спортсменов – режим питания, при котором организм получает такое количество белка, что его с лихвой хватает на поддержание функций организма, плюс наращивается мышечная масса (calorizator). Диета балерин поможет надолго оставаться в одном весе, естественно, при наличии физических нагрузок. Бескрахмальная диета и диета на 800 калорий, системы питания Дюкана и Аткинса и многие другие используют куриную грудку в своих рецептах.
Куриная грудка в кулинарии
Главная сложность в приготовлении куриной грудки – сохранить сочность мяса и сделать вкус не таким скучным, ведь известно, что грудку легко пересушить и вкус её изначально – довольно пресный (калоризатор). Разумеется, самые полезные блюда – куриная грудка отварная и приготовленная на пару. Добавив специи, ароматные травы и перец чили, получим небанальные блюда, тем более, что с таким набором вполне можно отказаться от соли.
Куриную грудку запекают на гриле и в фольге, фаршируют грибами, из неё готовят котлеты, оладьи и запеканки, используют как начинку для пирогов, курников и блинчиков, она входит в составы многих салатов. Идеально сочетается с карри и ананасами.
Больше о пользе куриной грудки смотрите видео-ролик Зины Руденко «О вреде и пользе куриных грудок».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
www.calorizator.ru
Калорийность Филе куриной грудки. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Филе куриной грудки».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107 кКал | 1684 кКал | 6.4% | 6% | 1574 г |
| Белки | 21 г | 76 г | 27.6% | 25.8% | 362 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 3.4% | 2800 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.5% | 19909 г |
| Макроэлементы | |||||
| Натрий, Na | 2.5 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.2% | 52000 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Филе куриной грудки составляет 107 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Куриная грудка. Химический состав и пищевая ценность.
Куриная грудка богат такими витаминами и минералами, как: холином — 16,4 %, витамином B5 — 29,9 %, витамином B6 — 40,6 %, витамином PP — 38,5 %, калием — 11,7 %, магнием — 21,5 %, фосфором — 21,4 %, кобальтом — 90 %, молибденом — 15,7 %, селеном — 41,5 %, хромом — 50 %- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Филе куриной грудки Троекурово. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Филе куриной грудки Троекурово».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130 кКал | 1684 кКал | 7.7% | 5.9% | 1295 г |
| Белки | 21 г | 76 г | 27.6% | 21.2% | 362 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 6.8% | 1120 г |
Энергетическая ценность Филе куриной грудки Троекурово составляет 130 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Филе Куриной Грудки Без Кожи [Петелинка]. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Филе Куриной Грудки Без Кожи [Петелинка]».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110 кКал | 1684 кКал | 6.5% | 5.9% | 1531 г |
| Белки | 21 г | 76 г | 27.6% | 25.1% | 362 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 4.1% | 2240 г |
Энергетическая ценность Филе Куриной Грудки Без Кожи [Петелинка] составляет 110 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Жареное филе куриной грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Жареное филе куриной грудки».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 127.2 кКал | 1684 кКал | 7.6% | 6% | 1324 г |
| Белки | 28.9 г | 76 г | 38% | 29.9% | 263 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1.4% | 5600 г |
| Углеводы | 0.5 г | 219 г | 0.2% | 0.2% | 43800 г |
| Вода | 70.1 г | 2273 г | 3.1% | 2.4% | 3243 г |
| Зола | 1.4667 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 93.3 мкг | 900 мкг | 10.4% | 8.2% | 965 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 3.3% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 3.4% | 2308 г |
| Витамин РР, НЭ | 14.2949 мг | 20 мг | 71.5% | 56.2% | 140 г |
| Ниацин | 12.208 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 303.73 мг | 2500 мг | 12.1% | 9.5% | 823 г |
| Кальций, Ca | 7.25 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.6% | 13793 г |
| Магний, Mg | 89.44 мг | 400 мг | 22.4% | 17.6% | 447 г |
| Натрий, Na | 60.8 мг | 1300 мг | 4.7% | 3.7% | 2138 г |
| Фосфор, Ph | 175.6 мг | 800 мг | 22% | 17.3% | 456 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.624 мг | 18 мг | 9% | 7.1% | 1108 г |
| Кобальт, Co | 12 мкг | 10 мкг | 120% | 94.3% | 83 г |
| Марганец, Mn | 0.0267 мг | 2 мг | 1.3% | 1% | 7491 г |
| Медь, Cu | 106.67 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 8.4% | 937 г |
| Молибден, Mo | 14.667 мкг | 70 мкг | 21% | 16.5% | 477 г |
| Хром, Cr | 33.33 мкг | 50 мкг | 66.7% | 52.4% | 150 г |
| Цинк, Zn | 1.7333 мг | 12 мг | 14.4% | 11.3% | 692 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.4267 г | ~ | |||
| Валин | 1.7333 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.76 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.5067 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.64 г | ~ | |||
| Лизин | 3.52 г | ~ | |||
| Метионин | 0.6 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.16 г | ~ | |||
| Треонин | 1.48 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.5067 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.4133 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.6133 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.7333 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.5867 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.28 г | ~ | |||
| Глицин | 1.2267 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.7733 г | ~ | |||
| Пролин | 1.3467 г | ~ | |||
| Серин | 1.3467 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.2 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.5733 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.33 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.0133 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.5333 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.12 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.0133 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.9467 г | min 16.8 г | 5.6% | 4.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.16 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.0133 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.7733 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.2933 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 2% | |
| 18:2 Линолевая | 0.2533 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.0133 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.0267 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5% |
Энергетическая ценность Жареное филе куриной грудки составляет 127,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт фарша для тефтелей с рисом: Очень вкусные и нежные тефтели из фарша с рисом
Очень вкусные и нежные тефтели из фарша с рисом Здравствуйте дорогие мои читатели. Сегодня я хочу предложить вам приготовить очень питательное, нежное и, конечно же, вкусное блюдо — тефтели. По другому …
Очень вкусные и нежные тефтели из фарша с рисом
Здравствуйте дорогие мои читатели. Сегодня я хочу предложить вам приготовить очень питательное, нежное и, конечно же, вкусное блюдо — тефтели. По другому его еще называют «ежики» или фрикадельки.
Это мясное блюдо похоже на котлеты, однако весь вкус зависит не от фарша и панировки, а от соуса, в котором оно тушится и подается.
Откуда пришло к нам это кушанье, я честно говоря не знаю. Но готовится оно достаточно просто и быстро, хотя требует подготовки продуктов. Давайте вместе разберем все от А до Я.
И чтобы мне не повторяться в каждом рецепте, я советую вам для начала прочитать следующие советы по технологии приготовления мясных шариков:
- Для этого блюда подойдет любой фарш, в том числе и птичий. Однако он должен быть достаточно жирным.
- Если вы берете постное мясо, тогда добавьте в него немного жира или сливочного масла.
- Фарш желательно не делать сильно мелким.
- Для сочности добавляйте репчатый лук, который можно пропустить через мясорубку, мелко порезать или натереть на терке.
- Не забывайте заранее подготовить рис. Лучше всего использовать сваренный не до конца рис. Просто прокипятите его в течении 7-10 минут, либо залейте крутым кипятком на 10 минут.
- Добавляйте свои любимые приправы, это не испортит вкус. А также уместен будет и чеснок.
- Замешивать фарш нужно вручную, хорошо отбивая его.
- Желательно после подготовки массы для лепки шариков, ее лучше охладить. Просто поставьте на минут 15 в холодильник.
- Сами тефтели вы можете варить, либо тушить. Можно сначала обжаривать. Также они делаются на пару или запекаются в духовке. Выбирайте для себя свой вариант.
- Самым важным конечно является приготовление подливки. Лучшими соусами являются обжаренные овощи: лук, помидоры, чеснок. Затем они разводятся бульоном или водой с добавлением томатной пасты и сметаны.
- Также можно добавлять муку в качестве загустителя.
- А готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью.
Пошаговый рецепт приготовления тефтелей из фарша с рисом
Теперь, когда вы знаете все правила готовки, то спешу поделиться первым вариантом. И не забывайте, что это кушанье можно подавать не только с гарниром, но и как отдельное блюдо с любым салатом, например с мимозой.
Ингредиенты:
- Мясной фарш — 500 гр.;
- Рис — 1 ст.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Яйцо — 1 шт.;
- Соль, перец — по вкусу;
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Сметана — 100 гр.;
- Вода — 100 мл.
Способ приготовления:
1. Лук очистите от шелухи и порежьте крупными кусками. Возьмите чашу для блендера и положите порезанный лук, дольку чеснока и измельчите. Если нет блендера, то мелко нашинкуйте все при помощи ножа.
2. Возьмите глубокую тарелку. В нее положите свежий фарш, вбейте яйцо. Добавьте лук с чесноком и насыпьте заранее промытый рис. Посолите и поперчите.
3. Все хорошо перемешайте и сформируйте из массы средние шарики. Выложите их на сковороду, налейте растительное масло и обжаривайте с каждой стороны по минуте 4.
4. Теперь нужно приготовить соус. Для этого соедините между собой томатную пасту, сметану и воду. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Этой консистенцией залейте наши «ежики» и тушите их под закрытой крышкой на среднем огне до готовности риса.
6. Готовое блюдо сверху можно украсить свежей зеленью.
Очень вкусные «ежики» с подливкой
А сейчас я предлагаю посмотреть воочию, как готовится это нежнейшее мясное блюдо. И таким образом развееть все вопросы, конечно, если они у вас остались.
Вам понадобится: фарш свино-говяжий — 700 гр.; рис отварной — 100 гр.; лук репчатый — 1-2 шт.; чеснок — 2 зубчика; яйца — 3 шт.; соль — 2/3 ч. л.; перец красный и чёрный — по вкусу. Для подливы: вода — 1,5 ст.; томатная паста — 1,5 ст. л.; сметана — 2 ст. л.; лавровый лист — 1 шт.; соль 1/2 чайной ложки.
Готовим нежные тефтели в духовке
Классным вариантом для наших деток является запекание «ежиков» в духовке. Получается очень полезно. А если еще добавить сыр и помидоры, то и безумно вкусно.
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 500 гр.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Рис пропаренный — 100 гр.;
- Соль — 1 ч. ложка;
- Черный перец молотый — щепотка;
- Приправа — по вкусу;
- Сыр — 100 гр.;
- Томаты — 100 гр.;
- Кетчуп «Томатный» — 80 мл;
- Вода — 100 мл;
- Зелень — 1 пучок.
Способ приготовления:
1. Сначала промойте рис и отварите его в течении 10 минут в чуть подсоленой воде.
2. Лук очистите и мелко порежьте на кубики.
3. В глубокой миске перемешайте фарш, рис, лук. Посолите и поперчите, добавьте специи.
4. Из мясной смеси сформируйте шарики и уложите их в противень, смазанный растительным маслом.
5. Помидоры помойте и порежьте. Уложите их между котлеток. Также можно дополнительно добавить порезанный лук.
6. Отдельно в стакане смешайте воду с кетчупом. Этой жидкостью полейте каждую заготовку.
7. Сверху посыпьте все натертым сыром и мелко порезанной зеленью.
8. Закройте противень фольгой так, чтобы она не соприкасалась с сыром. Поставьте в духовку на 40 минут, включив температуру 180 градусов.
9. По истечению времени снимите фольгу и оставьте готовиться еще на 15 минут.
Тефтели на сковороде в сметанном соусе
Сейчас хочу вам показать фото вариант готовки с панировкой. Очень люблю именно такие фрикадельки, и советую всем попробовать!
Ингредиенты:
- Мясной фарш — 0,8 кг;
- Лук — 2 шт.;
- Жирная сметана — 4 ст. ложки;
- Перец, соль — по вкусу;
- Яйца — 2 шт.;
- Растительное масло — для жарки;
- Морковь — 1 шт.;
- Рис — 200 гр.;
- Мука — для панировки.
Способ приготовления:
1. Мясо промойте и измельчите на кусочки. Сделайте фарш, либо купите уже готовый.
2. Рис предварительно отварите в течении 10 минут.
3. Теперь соедините между собой фарш, рис, яйца, соль и перец.
4. Лук очистите и порежьте на кубики, добавьте его к фаршу. Все хорошо перемешайте.
5. В сковороду налейте масло и разогрейте.
6. Руками слепите круглые шарики и обваляйте их в муке.
7. Обжарьте заготовки на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Затем выложите их в сотейник.
8. Возьмите морковь и оставшийся лук, очистите и натрите на терке. В сковороде с оставшимся растительным маслом сделайте из овощей зажарку.
9. Далее добавьте к овощам сметану и налейте немного воды.
10. Получившимся соусом залейте тефтели, закройте крышку и тушите их на медленном огне минут 25. Посолите и поперчите, по желанию добавьте лавровый лист. После чего подавайте с любым гарниром.
Как приготовить тефтели из фарша с рисом в мультиварке
И в завершении хочу поделиться еще одним рецептом готовки для наших деток. Впрочем, и всей семье будет приятно покушать таких милых «ежиков».
Итак, предлагаю вам сделать их на пару в мультиварке, причем в форме что ни наесть самых настояйщих колючих ежей. Если вы не хотите удивлять, то в этом чудо-приборе можно их сварить и с подливкой по предыдущим рецептам.
Ингредиенты:
- Фарш — 450 гр.;
- Лук — 1 шт.;
- Яйца — 2 шт.;
- Рис — 100 гр.;
- Батон — 30 гр.;
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Отварите рис привычным для себя способом до полуготовности.
2. Теперь замочите батон в теплой воде или молоке. Добавьте к размягченному хлебу фарш, вбейте яйца. Посолите и поперчите. Лук мелко нашинкуйте или натрите на терке и тоже добавьте к массе.
3. Тщательно перемешайте все содержимое. В чашу мультиварки налейте чистую воду и поставьте на режим «Пар», а таймер установите на 40 минут. Из фарша сделайте овальные заготовки, обваляйте их в рисе, но оставьте немного места для «мордочки» так, как показано на фото. Установите емкость для готовки на пару и на нее выложите тефтельки. Включите мультиварку.
4. Дополнительно из черного перца сделайте глазки и носик. А готовых «ежиков» усадите на промытые листья салата.
Вот какая красота получается!
На сегодня у меня все! Желаю как всегда отличного настроения и приятного аппетита!
Тефтели из фарша с рисом
Кухня
Калорийность ккал
Порции 6 порций
Время готовки 0 мин.
Белки* гр.
Жиры* гр.
Углеводы* гр.
Тефтели — это многими любимое блюдо, которое напоминает вкус детства и юности: детский сад, школа, университетская столовая… Нигде не обошлось без тефтелек с подливкой. Мы хотим предложить пять рецептов, каждый из которых удивительно прекрасен и сочетается с любым гарниром.
Тефтели с рисом в подливке
Время приготовления — 1,5 часа
Количество порций — 6 шт.
Ароматные и сочные домашние тефтели с подливой из томатной пасты и сметаны, словно вернулись на обед в детский садик. Порадует и детишек и взрослых!
Смешанный фарш (свинина, говядина) 600 гр. Рис круглый 0.5 стакана Лук крупный 1 шт. Яйцо 1 шт. Сметана (от 20%) 2 ст.л. Томатная паста 2 ст.л. Лавровый лист 2 шт. Вода 1.5 стакаан Мука пшеничная 1 ст.л. Перец молотый — по вкусу Соль — по вкусу
Классический рецепт тефтелей с рисом
Среди множества различных рецептов тефтелей наиболее выигрышным будет классический рецепт, который включает рис, обжаренную с луком морковку и ароматную подливку.
Ингредиенты:
- Фарш свиной — 250 гр.
- Фарш говяжий — 250 гр.
- Рис круглозернистый — 200 гр.
- Лук репчатый среднего размера — 2 шт.
- Морковь среднего размера — 2 шт.
- Паста томатная — 2 ст.л.
- Сметана 20% и больше — 100 гр.
- Вода — 1,5 ст.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Процесс приготовления:
- Тщательно промойте рисовую крупу в проточной воде, пока вода не будет прозрачной. Залейте рис чистой водой на ширину двух пальцев и поставьте его вариться до полуготовности на средний огонь.
- Луковицы очистите от шелухи, а с морковки снимите кожуру и обрежьте попки. Острым ножом мелко нарежьте лук, а морковку перетрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте растительное масло, пассируйте лук с морковью до прозрачности лука и мягкости моркови.
- Охладите сваренный до полуготовности рис, также охладите лук с морковью. Добавьте продукты в миску с фаршем, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно вымесите фарш, чтобы его консистенция стала более-менее однородной. Можете фарш отбить о разделочную доску, столешницу — так он станет плотнее и будет проще формировать тефтели.
- Влажными руками сформируйте шарики из фарша, среднего размера. Выложите шарики в сотейник или широкую кастрюльку. Важно, чтобы у посудины было толстое дно — тогда тефтели не будут пригорать.
- Разведите в воде томатную пасту, сметану, соль и молотый перец. Хорошо перемешайте смесь и залейте жидкостью тефтели. Соус должен покрыть тефтели примерно на 2/3 или немного больше.
- Включите небольшой огонь и тушите тефтели на протяжении 40-45 минут под крышкой. Подавайте с любым гарниром и соусом. Приятного аппетита!
Тефтельки с рисом в мультиварке
Готовить в мультиварке — быстро и удобно. В рамках дефицита времени умелые хозяюшки переписало многие рецепты специально под мультиварку, чтобы и время сэкономить и получить достойное блюдо.
Ингредиенты:
- Фарш (любой) — 500 гр.
- Лук репчатый — 200 гр.
- Морковь — 200 гр.
- Рис — 0.5 ст.
- Яйцо крупное — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец молотый — по вкусу
- Бульон сухой — по вкусу
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
Процесс приготовления:
- Рис тщательно промойте в сите, под проточной водой. Можете замочить его на ночь, чтобы не заниматься потом его отвариванием. Если же вы решите рис отварить, то залейте его 1 к 1 водой и отправьте в мультиварку на режим «Каша» или «Кипячение» и доведите рис до полуготовности. Это займёт около 10 минут после закипания крупы.
- Лук и морковку очистите от шелухи и кожицы, пропустите через мелкую терку оба продукта. Смешайте с фаршем, добавьте соль, перец и остывший рис.
- Тщательно перемешайте фарш, дайте ему немного (около 15-20 минут) постоять в холодильнике под пленкой, чтобы тефтели лучше формировались.
- Вымойте чашу мультиварки после риса, насухо вытрите чистым полотенцем. Налейте на дно немного растительного масла и поставьте чашу в мультиварку. Мокрыми руками сформируйте шарики из фарша. В режиме «Жарка мяса» слегка обжарьте все тефтельки, выкладывая их по 4-5 штучек, в зависимости от размера чаши.
- Когда все тефтельки будут слегка обжарены, выложите их в мультиварку в два слоя. Вскипятите в чайнике воду. В миске или банке залейте сухой бульон или бульонный кубик кипятком, добавьте томатную пасту и хорошенько перемешайте. Можете добавить чёрный перец и другие приправы по вкусу.
- Вылейте соус в чашу с тефтелями, чтобы соус их покрывал не полностью, а чтобы верхушки тефтелей не были покрыты. Добавьте лавровый лист. Включите режим «Тушение» на 30-40 минут и закройте мультиварку.
- Подавайте тефтели с крупами, картофельным пюре и не забывайте полить подливкой. Приятного вам аппетита!
Тефтельки с рисом запеченные в духовке
Если вы располагаете временем, то самые вкусные и нежные тефтели приготовить можно исключительно в духовке. Невероятный аромат окутает всю кухню!
Ингредиенты:
- Фарш смешанный — 600 гр.
- Лук репчатый — 2-3 шт.
- Рис (не пропаренный) — 150 гр.
- Яйцо куриное крупное — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный — по вкусу
- Укроп сушеный — по вкусу
- Лист лавровый — 1-2 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Мука пшеничная — 1 ст.л.
Процесс приготовления:
- Переберите рисовую крупу и хорошенько промойте в проточной воде. Замочите рис в холодной воде на ночь, чтобы не отваривать его.
- Луковицы освободите от шелухи, обрежьте верхушки. Луковицы натрите на терке или меленько порежьте ножом. Измельчённый лук добавьте к фаршу, посолите и поперчите. Разбейте в фарш куриное яйцо и хорошенько перемешайте.
- Если в рисовой крупе осталась лишняя жидкость, процедите рис. Добавьте рис к фаршу, хорошенько вымесите и дайте фаршу охладиться в холодильнике минут 15-20.
- В холодной (350 мл.) воде разведите томатную пасту, добавьте соль и перец, сушёный укроп.
- На сухой разогретой сковороде прокалите муку до золотистого оттенка, не забывая постоянно перемешивать лопаткой. Прокаленную муку добавьте в смесь воды и томатной пасты.
- Достаньте из холодильника фарш, в мисочку налейте холодную воду, чтобы смачивать руки при формировании тефтелей. Сформируйте тефтельки и выложите в форму для запекания — стеклянную, непригораемую или силиконовую, залейте тефтели соусом и положите лавровый лист.
- Духовку разогрейте до 180 градусов и поместите форму с тефтелями на средний уровень в духовке, примерно на 40 минут. Тефтельки будут румяными, а соус — густым.
Диетические тефтели с рисом на пару
Диетические тефтельки — прекрасное блюдо, которое скрасит любую унылую диету, будь то похудение после праздников или банальный гастрит. Быстрее и удобнее всего готовить эти тефтельки в мультиварке.
Ингредиенты:
- Фарш из телятины — 600 гр.
- Лук репчатый — 150 гр.
- Рис — 150 гр.
- Соль — по вкусу
- Перец молотый чёрный — по вкусу
- Масло растительное — 2 ч.л.
Процесс приготовления:
- Заранее подготовьте рис, промойте его в проточной воде, пока вода стекающая с крупы не станет прозрачной. Замочите рис в чистой воде на ночь, воду с рисом берите в соотношении 1:2 (1 часть риса и 2 части воды).
- Возьмите свежий телячий фарш, подсолите и поперчите. Лук очистите от шелухи, обрежьте верхушки и пропустите лук через мясорубку или мелкую терку. Смешайте лук с фаршем, рис отцедите от лишней жидкости и смешайте с фаршем и луком.
- Хорошенько вымесите фарш, можете для вкуса добавить сушеную зелень (петрушку, укроп) и поставьте готовый фарш в холодильник минут на 15-20.
- Достаньте охлаждённый фарш из холодильника и мокрыми руками сформируйте из него тефтели. Сито для готовки на пару смажьте растительным маслом, поместите туда тефтельки. В чашу мультиварки наберите воду, до максимальной отметки. Включите режим «Кипячение» и вскипятите воду.
- Когда вода в мультиварке закипит, поместите сито с тефтелями в чашу и включите в мультиварке режим «Пароварка» на 30 минут.
- Если у вас нет мультиварки, то можете приготовить тефтели при помощи металлического дуршлага и кастрюли. Для этого нужно будет заполнить кастрюлю горячей водой примерно на треть, поместить на неё дуршлаг с тефтелями и готовить на маленьком огне под крышкой 20-30 минут.
Тефтели с рисом и подливкой
Что такое тефтели? Это шарики из мяса или рыбы с добавление риса или другой крупы. Да, да другой, готовят также с гречкой, овсяными хлопьями и др. Вариантов множество, кто как любит. Для нас привычнее, конечно, с рисом. Их можно жарить, парить, тушить в густой подливе с добавлением томатной пасты или сметаны. Чаще всего готовят в духовке и на сковороде. Но в качестве бонуса я покажу как можно приготовить их в мультиварке, и в кастрюле.
Тефтели готовятся очень быстро, много времени не отнимет, потому что фарш готовится буквально за 10 минут. А то время, пока они будут томится, Вы потратите с пользой и приготовите к ним любой гарнир.
А теперь рассмотрим самые популярные и часто используемые рецепты приготовления тефтелей с рисом и подливкой. И как раз для первого рецепта нам понадобится духовка…
Тефтели в духовке с томатной подливкой — пошаговый рецепт приготовления
Тефтели в томатном соусе на нашем столе — это частое блюдо. Наша семья любит готовить их потому что это очень вкусно и не занимает много времени. Давайте рассмотрим один из вариантов.
В данном случаи мы отварим рис до полуготовности. Можно, конечно, использовать сухой рис, но тогда у нас получится мясные ежики, а не тефтели.
Тефтели будем готовить из мясного фарша с добавлением риса. Если вы не покупаете готовый фарш, то для начала нужно перекрутить мясо.
Мясо лучше брать двух видов говядину и свинину. Если взять только говядину, фарш будет суховат, а из одной свинины — жирный. Так что мешайте 50 на 50 или 60 на 40, как вам больше нравится.
В фарш обязательно перекрутите 2-3 луковицы.
Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте минут 5, чтобы все специи растворились по всему объему.
Ингредиенты для тефтелей
- Фарш
- Рис — 2\3 стакана
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Лавровый лист — 3 листочка
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Растительное масло
- Соль, перец по вкусу
Хорошо промытый рис нужно отварить до полуготовности.
В фарш добавляем полуготовый рис, 1 яйцо.
Перемешиваем
Берем лист, на чем будем запекать, смазываем растительным маслом и катаем шарики размером с яблоко.
У меня вошло 15 штучек.)
Теперь приготовим томатный соус.
Для этого обжарим мелко порезанный лук с натертой на терке морковью.
В отдельную чашку нальем 1.5 стакана воды и разведем 2 столовых томатной пасты. У меня в холодильнике осталось немного лечо, его я тоже смешаю с томатной пастой. Выльем в зажарку.
Разведем 2 ст. л. муки с 1 стаканом воды, размешаем и выльем туда же.
Доведем до кипения, добавим лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Прокипятим 4-5 минут и зальем тефтели.
Разровняем чтобы каждая тефтелинка была в соусе. Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, минут на 40-50.
Тефтели с рисом в томатном соусе готовы. Идеальным гарниром к ним подойдет картофельное пюре.
Как приготовить тефтели с подливкой на сковороде
Самое быстрое приготовление тефтелей, это приготовить их в сковороде. У каждой хозяйки найдется в арсенале сковорода. А от ее объема уже зависит количество приготовленного блюда.
Размер «мясных шариков» должен быть не большим, иначе они не прожарятся.
- Фарш
- Рис — 120 гр.
- Лук — 1 шт
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, перец по вкусу.
Рис берем длинозернистый, зальем его водой и ставим на газ отвариваться до полуготовности.
Фарш мы солим, перчим по вкусу. Добавим в него отваренный рис и 1 яйцо. Луковицу потрем на терке. Хорошенько перемешаем.
Чтобы при лепке тефтелей, фарш не прилипал к рукам, смачивайте их прохладной водой.
Когда формируете колобки, то нужно удалить весь воздух из фарша. Размер колобков должен быть такой, чтобы помещался в руку. В детстве играли зимой в снежки? Вот такого размера должны быть и тефтели.
В сковородку наливаем растительное масло, разогреваем его. А пока можно обвалять тефтели в муке.
Обжариваем со всех сторон до красивой корочки минут 15.
Чтобы закрепить результат, переложим их в жаропрочную посуду и запекем еще в духовке при 180 градусов, минут 15-20.
Готово. Подавайте с любимым гарниром. Могу посоветовать макароны или картофельное пюре.
Как приготовить тефтели в духовке с подливкой
Давайте рассмотрим еще один рецепт с подливкой. Лично на мой взгляд это самый удачный способ, так как для запекания в духовке,не нужно использовать растительное масло.
Состав
- Фарш — 700 гр.
- Рис — 200 гр.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Томатная паста
- Мука
- Соль, перец.
Во-первый отварим рис.
Далее измельчаем в блендере лук и чеснок.
Смешиваем фарш с рисом, добавляем соль, перец, яйцо. Хорошенько вымешиваем.
Противень смазываем растительным маслом и будем катать «колобки».
Сделаем подливку
Для этого нальем в сковороду немного воды и потушим нарезанный лук, с натертой морковью
Добавим пару ложек томатной пасты перемешали, обжарили 3 минуты и зальем стаканом воды перемешанной с 1 ст. л. муки и щепоткой соли.
Мешаем, пока не будет однородной массы.
Кипятим 3-4 минуты и заливаем тефтели.
Разогреваем духовку до 180 градусов и будем запекать минут 45.
Аппетитные и очень вкусные тефтели готовы.
Пошаговый рецепт куриных тефтель запеченных в духовке
Хочу представить вам очень простой, диетический рецепт тефтелей из куриного фарша.
Куриное мясо считается полезным. Нежное филе курицы понравится даже совсем юным гурманам.
Моих детей сложно накормить мясом, а вот от куриных тефтелей им трудно отказаться.
Ингредиенты
- Куриный фарш — 600 грамм
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень
- Соль, перец
- Хлопья овсяные — 0.5 стакана
В куриный фарш добавляем перемолотый чеснок и лук.
Их можно перекрутить на мясорубке, либо в блендере, либо просто натереть на терке.
Так же по вкусу добавляем соль, перец, зелень и перемолотые хлопья овсянки.
Тщательно перемешиваем. Убираем отдохнуть в холодильник на 30 минут.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и формируем тефтели.
Можно использовать для запекания фольгу.
Запекать будем в духовом шкафу, при температуре 180 градусов, 30 минут.
Готово!!!! Внутри они получились очень сочные, а на вкус «обалденные».
Тефтели в духовке со сметанной подливкой
Традиционно подлив для тефтелей готовят из томатной пасты. А мы сегодня попробуем добавить сметану. Для рецепта лучше использовать не жирную сметану, процентов 10 жирности.
В сметанном соусе тефтели получаются совсем по другому. Нежный сливочный вкус сделает разнообразие в вашем меню.
Ингредиенты
- Фарш — 700 гр.
- Рис — 1 стакан
- Лук — 1 шт.
- Мука
- Растительное масло
- Сметана
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, перец.
Возьмем фарш и потрем в него лук.
Добавим яйцо, соль и перец.
Рис отваривать в этом рецепте не будем, а добавим сырой. Только промойте его под водой.
Хорошенько перемешаем.
Будем формировать тефтели.
Разогреваем растительное масло в сковороде, валяем наши колобки в муке и обжарим со всех сторон.
В отдельной емкости смешиваем сметану, муку и любимые специи. Можно просто обойтись солью и перцем.
Перекладываем тефтельки в жаропрочную посуду и заливаем сметаной смесью.
Если смесь получилась слишком густая, то добавьте водички и перемешайте еще раз.
Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.
Всеее, готовооо!!!!
Рецепт тефтелей в мультиварке
Сегодня нет такой хозяйки у которой не было бы мультиварки. Мне кажется, что это «чудо приспособление» необходимо тем людям, у которых нет времени на готовку. Например молодым мамам или работающим. Я бы дал премию человеку, кто придумал мультиварку.
В мультиварке все блюда получаются исключительно нежными. В ней можно приготовить любое по сложности блюдо. Тефтели это всего лишь малая часть.
Состав
- Фарш — 500 гр.
- Лук — 1 шт.
- Яйцо -1 шт.
- Рис
- Томатная паста
- Сметана
- Зелень
- Смесь перцев
- Чеснок сухой
- Соль
Подготовим фарш для нашего блюда.
Для этого смешаем луковицу и яйцо с перекрученным мясом. Посолим и поперчим.
Далее в подготовленный фарш отправляем промытый рис, зелень (ее вы можете взять сушеную), сухой чеснок (если вы любите чеснок, то конечно же можно подавить и свежие зубчики по вкусу).
Перемешиваем.
В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Формируем тефтели и обжариваем их с двух сторон.
Как только обжарили до золотистой корочки вторую сторону, вынимаем и обжариваем другую партию точно также.
Пока займемся соусом.
Для этого смешаем томатную пасту со сметаной, нальем воды и перемешаем. По вкусу добавьте соль и перец.
Выкладываем тефтели в мультиварку и заливаем соусом.
Все, можете закрыть крышку. Ставим режим тушение, время 1 час.
Ароматные тефтели готовы. Украсим зеленью и можно кушать.
Тефтели с грибами в сметанном соусе
Хочу предложить еще один интересный рецепт. В фарш мы будем добавлять грибы. Сегодня у нас шампиньоны, но вы можете добавить свои любимые.
Ароматные шампиньоны очень хорошо вписываются в состав фарша и дополняют его грибным вкусом и запахом. Приобрести их можно в любое время года, в магазине.
Ингредиенты
- Фарш — 500 гр.
- Лук — 1 шт
- Рис — 0.5 стакана
- Шампиньоны — 200 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Бульон — 1 литр
- Соль, перец.
Для соуса
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Зелень
- Чеснок — 3 зубчика
- Кефир — 1 стакан
- Сметана — 0.5 стакана
- Хрен столовый
- Соль, перец.
Грибы мелко порежем и обжарим на растительном масле с лучком.
В перекрученный фарш добавим яйцо, соль, перец и обжаренные грибы с луком.
Так же сюда переложим отваренный рис и хорошо перемешаем.
Разогреваем растительное масло, формируем и обжариваем тефтели.
Займемся соусом.
Для этого в емкость потрем чеснок или подавим через чеснокодавку. Добавим лимонный сок, соль, сметану и кефир, перемешиваем.
Добавляем перец и 1 ст. л. хрена снова перемешиваем.
В самом конце добавляем мелко порезанную зелень и опять же перемешали.
Убираем настаиваться в прохладное место не менее 1 часа.
Тефтелинки обжарили с двух сторон, перекладываем их в кастрюлю и заливаем 1 литром бульона. Если нет бульона, то залейте водой.
Ставим на газ и тушим 15-20 минут при слабом бурлении.
Время вышло, газ отключаем и даем отдохнуть 10 минут.
Подавать обязательно с соусом, приятного аппетита.
Постные тефтели в томатном соусе — пошаговый рецепт приготовления
Данный рецепт будет актуален тем, кто соблюдает пост.
На первый взгляд может показаться, что это блюдо очень простое. Но по вкусу оно даст фору любым мясным тефтелям. Рекомендую попробовать.
Ингредиенты
- Гречка — 400 гр.
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Лук — 2-3 головки
- Мука — 5 ст. л.
- Грибы — 200 гр.
- Зелень
- Соль, перец.
Для начала поставим гречку отвариваться.
А мы в это время порежем грибы и мелко нашинкуем лук.
Обжарим их на растительном масле.
Объединим с гречкой и перемешаем.
Перекрутим через мясорубку с мелкой решеткой.
Добавим муку, соль, перец по вкусу и порезанную зелень, перемешиваем.
Формируем тефтели и обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Перекладываем в форму для запекания.
Разводим томатную пасту с водой, добавим щепотку соли и зальем тефтели.
Будем запекать в духовке при температуре 180 градусов 10 минут.
Постные и очень вкусные тефтели готовы.
Как приготовить рыбные тефтели с подливкой
Для рыбных тефтелей используют рыбное филе. Его лучше брать с меньшим содержание костей. Здесь нет границ ваше фантазии. Будь это рыба речная, лично ваша пойманная, либо покупная «благородных» пород.
- Рыбное филе
- Рис — 70 гр.
- Лук -1 головка
- Яйцо — 2 шт.
- Соевый соус
- Помидоры — 4 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Мед — 1 ст. л.
- Кориандр — 0.5 ч. л.
- Соль, перец.
Рыбное филе мы очищаем от костей. Лук и рыбку перекручиваем через мясорубку. Добавляем к ним яйца.
Рис нужно отварить до полу готовности и перемешиваем с рыбным фаршем.
Добавляем соевый соус и перец.
Так как соевый соус сам по себе сильно соленый, то соль добавляйте по вкусу.
Перемешиваем и убираем в холодильник на 30 минут настаиваться.
Далее формируем тефтели и обжариваем с 2 сторон.
Для томатного соуса нам понадобится перекрутить в блендере помидоры и болгарский перец.
Добавляем молотый кориандр, 1 ст. л. соевого соуса и мед.
Перемешиваем. В глубокую сковороду выльем соус и выложим наши «колобки», закроем крышкой. Будем тушить на маленьком огне 15-20 минут.
20 минут прошло и наши рыбные тефтели готовы. Подавайте обязательно с гарниром и подливкой.
Тефтели из фарша с рисом. Готовим в кастрюле с подливкой
Это наверно самый простой и быстрый рецепт тефтелей из всех что я пробовал приготовить.
Это идеальный вариант если к вам неожиданно нагрянули гости. Скатайте колобки, уложите их в кастрюлю и ждите пока не приготовится.
Для гарнира не будет большим трудом отварить картофель.
Ингредиенты
- Мясной фарш — 1 кг.
- Рис — 1 стакан
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Соль, перец.
Рис промываем, заливаем водой и на газ. Будем отваривать до полуготовности.
Лук режем полукольцами, а морковь трем на крупной терке.
Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета лука, добавляем томатную пасту и жарим еще 5-7 минут.
Фарш солим, перчим и добавляем полуготовый рис. Перемешиваем.
Формируем тефтели и укладываем в кастрюлю.
Наливаем холодной воды, чтобы только — только покрывало верхнии тефтельки, примерно как у меня.
Ставим на газ. Как только закипит отправляем зажарку в кастрюлю и еще пару листиков лаврового листа.
Закипит еще раз, убавляем огонь, накрываем крышкой и ждем минут 40-45.
Далее отключаем газ и даем отдохнуть еще 15 минут.
Все можно кушать. У вас должно получится что-то подобное.
На этом все! Надеюсь данная подборка тефтелей с рисом и подливкой была Вам полезна. Выбирайте любой способ как готовить в духовке или на сковороде и вперед. Дополнительно выложил бонусом рецепт в мультиварке, а для людей соблюдающих пост также найдется интересный вариант.
Поделитесь рецептами с друзьями и пишите комментарии.
А у меня на сегодня все, пока!
Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня готовим вкуснейшие тефтели из фарша с рисом в ароматной подливе. Согласитесь, даже звучит вкусно?! Это одно из самых любимых блюд в моей семье. Его с удовольствием поедают не только взрослые, но и привередливые детки. И это не может не радовать – ведь тефтели очень полезны и питательны.
Для фарша подойдёт и свинина и говядина и птица. Главное, чтобы оно было свежее. Калорийность тефтелей из смешанного фарша и риса 218 ккал. на 100 гр. Ну, а кто на диете, можно сделать фарш из куриной грудки. Это уменьшит общую жирность блюда и энергетическая ценность будет 132 ккал.
Сегодня мы подготовили для вас 3 рецепта этого блюда. Два из них мы разберем пошагово, с фотографиями. Третьим будет видео-рецепт, тоже очень подробный. Все они просты в приготовлении и доступны по составу. Следуя инструкции, вы обязательно справитесь, даже если готовите эту вкуснятину впервые.
Содержание:
Тефтели из фарша с рисом на сковороде (пошаговый рецепт)
Очень сочные и вкусные тефтели получаются по этому рецепту. Готовятся они очень просто. Наверняка, все ингредиенты из списка ниже уже есть на вашей кухне. Но, даже если чего-то не хватает, можно купить в любом продуктовом магазине по доступной цене. Такие «ежики» обожают все – от мала до велика!
Что нам понадобится:
- Фарш мясной (любой) – 450-500 г.
- Соль, молотый перец, другие специи на вкус
- 1/3 стакана сырого риса
- Лук репчатый – 1 шт.
- Вода – 2-3 ст.л.
- Чеснок — на вкус
Соус-подлива:
- Томатная паста или соус – 1 ч.л. с горкой
- Горошины черного перца – 4-5 шт.
- Кипяток – 1 стакан
- Лаврушка – 1 шт.
- Теплая вода – ½ стакана
- Сметана – 1 ст.л.
- Мука – 1 ст.л. (плюс немного для панировки ежиков)
Подготовка фарша:
1. Первым делом, займемся рисом. Его нужно старательно промыть, меняя несколько партий воды. Пока жидкость, покрывающая крупу, не будет прозрачной, следует продолжать промывать.
2. Сливаем воду после промывки. Пересыпаем рис в кастрюлю и заливаем чистой водой. Варим 7-10 минут, до полуготовности крупы. Затем перекидываем его в сито. Промывать не нужно. Достаточно дать отстояться, чтобы стекла вся вода.
3. Если вы крутите мясо непосредственно сейчас, то и луковицу отправьте с ним. Если у вас продукт уже готовый, лук нужно либо мелко нарубить, либо воспользоваться для его измельчения блендером. К фаршу отправляем и отцеженный рис. Солим, перчим на вкус. Можно добавить любимых специй, а можно обойтись без них. Если любите, добавьте через пресс пару долек свежего чеснока или ложечку сушеного.
Вы можете использовать любое мясо для фарша. Особенно сочными и вкусными они получаются из смешанного (свинина + говядина). Но и это дело вкуса!
4. Теперь начинаем перемешивать. Удобнее всего делать это, конечно же, руками. Если масса получилась суховатой, вливаем 2-3 ст.л. холодной воды и продолжаем вымешивать. Также нужно слегка отбить его, собирая массу рукой, поднимая над миской и с усилием бросая обратно. Это делаем не менее 10-15 раз. Он сразу станет плотнее и пластичнее. Тогда и готовые тефтели при формировании и тушении не развалятся.
Приготовлений тефтелей:
5. Из мясной массы формируем небольшие шарики. Можно брать ложкой, чтобы они получились примерно одинакового размера. Руками, смоченными холодной водой, формируем ровные колобки. Панируем каждый тонким слоем муки. Сковороду хорошенько нагреваем, налив сюда немного растительного масла. Выкладываем сюда наши изделия. Обжариваем примерно по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне. Доводить их до готовности на этом этапе не нужно.
6. В стакане кипятка разводим томатную пасту. Вливаем эту смесь в сковороду к румяным тефтелям. Слегка подсаливаем бульон. Бросаем сюда горошины перца с лаврушкой.
Жидкость должна покрыть их примерно на половину или чуть больше. Если нужно, можно подлить немного кипятка из чайника.
Под крышкой потушим минут 10-15.
7. Для подливки в теплой воде растворяем сметану и ложку муки. Заливаем этим соусом содержимое сковороды. Накрываем крышкой. Теперь немного потрясем за ручку, чтобы заливка равномерно распределилась. Тушим на небольшом огне еще минут 10-15. При этом соус должен постоянно побулькивать, но не сильно кипеть.
Готовое блюдо можно подавать, как самостоятельный ужин или к любому гарниру. Например, с картофельным пюре это будет объеденье. Или вместо гарнира сделать любой салат, какой вам нравится.
Рецепт тефтелей с подливкой как в детском саду
Особым спросом пользуются рецепты из детского садика. Многие в детстве «воротили носы» от многих предложенных блюд. Но это второе блюдо всегда ждал успех. Мы готовим сочные «ежики» с рисом в нежнейшей подливе очень часто. Ведь их с удовольствием поедают все члены семьи, независимо от возраста. Предлагаю вам рецепт вкусных ёжиков, знакомых нам еще с детского сада.
Что понадобится:
Для ёжиков:
- Свинина (или другое мясо) – 500 г.
- Соль, молотый перец на вкус
- Рис круглозерный (сухой) – ½ стакана
- Мука – 3 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лук репчатый – 120 г.
- Сырое яйцо – 1 шт.
- Лаврушка – 2-3 листочка
Для подливки:
- Сметана – 2 ст.л.
- Вода – 2 стакана
- Мука – 1 ст.л.
- Томатная паста – 1 ст.л.
Стакан – 200 мл.
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Рис очень хорошо промываем, до чистой воды. Затем всю жидкость сливаем, а крупу перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Заливаем 2 стаканами прохладной воды. Ставим на огонь. Добавляем щепотку соли. Периодически помешивая, варим 10 минут, прикрыв кастрюлю крышкой.
2. Мясо прокручиваем через мясорубку. Следом отправляем и лук, предварительно очищенный и нарезанный на 4-6 частей. В эту массу перекладываем рис, разбиваем одно яйцо. Добавляем немного соли и перца на вкус, затем все старательно перемешиваем.
Можно использовать уже готовый фарш, например, из морозилки. Только в этом случае, его нужно полностью разморозить. Если в его составе лука нет, луковицу можно измельчить блендером, а затем перемешать вместе с фаршем.
3. Полученную массу нужно отбить, чтобы изделия из нее были плотными и не разваливались. Для этого, собираем часть или всю массу в руку. Поднимая над миской, с усилием бросаем вниз. И так раз 10-15.
Фарш станет эластичнее и плотнее. Теперь из него можно лепить небольшие шарики.
4. На сковороде нагреваем растительное масло. Тем временем, каждый «ежик» обваливаем в муке, тонким слоем. Затем выкладываем их в кипящее масло. Жарим на сильном огне буквально по 1-1,5 минуты с двух сторон. Цель – подрумянить изделия и «запечатать» поверхность. Таким образом, внутри они будут сочнее.
5. Разводим в кружке водой томатную пасту, сметану и муку немного подсолим. Размешиваем до однородной консистенции и выливаем в сковороду. После вскипания тушим, примерно, 10 минут прикрыв крышкой. Готовить нужно на стабильном, среднем кипении. В конце кинем лавровые листочки. Потушим с лаврушкой еще пару минут и можно снимать с плиты.
Подавайте блюдо горячим, с картофелем, овощами или макаронами.
Как приготовить тефтели из фарша с рисом в томатно-сметанном соусе
Автор этого ролика известный кулинарный блогер Ольга Матвей. Она предлагает очень простой и вкусный рецепт тефтелей из простого набора продуктов. В подробном описании она все покажет и расскажет. Справится с приготовлением такого блюда даже начинающая хозяйка.
Для приготовления понадобится:
- Любой мясной фарш – 500 г.
- Соль, специи на вкус
- Рис сухой – 2 ст.л.
- Сырое яйцо – 1 шт.
- Лук репчатый – 3 шт. среднего размера
- Томатная паста, кетчуп или томат – 200 г.
- Морковь – 200 г.
Подробно о том, как готовятся тефтели из фарша с рисом и подливкой смотрите в ролике.
К такому кушанью можно подать любой гарнир или пообедать ими в чистом виде. Это блюдо можно смело отнести к разряду «на скорую руку» или «быстро и вкусно». Потратив минимум времени, сил и средств мы подаём на стол очень вкусный и полезный обед для всей семьи.
Если рецепты пришлись вам по вкусу, забирайте их себе в копилочку. Для этого, вы можете поделиться записью в любой социальной сети! 
Тефтели – это уникальное блюдо, которое готовится с любым соусом. В качестве основы подойдет любое мясо, не возбраняется и смешивание двух видов.
В большинстве рецептов используется рис, именно этот продукт делает тефтели нежными, а также позволяет добиться рыхлой структуры.
Соус – это залог успеха: во время приготовления блюдо пропитывается этим компонентов, вбирая в себя большую его часть вкуса и аромата.
Тефтели с подливкой — пошаговый рецепт с фото
Тефтели — очень полезное и вкусное блюдо, которое нравится всем, независимо от возраста. Ароматные котлетки из мяса и риса с вкусной подливкой многие из нас помнят еще с детсадовского возраста.
Так почему бы сейчас не приготовить одно из любимых детских блюд? Тем более что весь процесс не представляет особой сложности и по времени займет около часа.
Всем привет! Сегодня будем готовить тефтели в сметанно томатном соусе, и рекомендую сохранить рецепт в закладки, потому как получается очень вкусно. Готовить будем на сковороде, но можно практиковать и в духовке, особенно вкусно получается в большом горшочке или чугунной жаровне. Делая на противне в духовке, может получиться суховато, а здесь не только содержимое фарша сочное, но и сама подливка – очень вкусная.
Поверьте, рецепт получается – зачетный. Те самые вкусные тефтели, которые и должны быть. А подавая с макаронами, это рецепт сравнивают со вкусом как в советской столовой… Соус этот универсальный, и применяется также для голубцов или фаршированных перцев, а также котлет и макарон. Обязательно повторяйте рецепт по фото, чтобы приготовить по семейному рецепту.
Тефтели с подливкой. Очень вкусный рецепт!Их ещё называют ленивые голубцы. И да, принцип приготовления похожий, только в ленивых добавляют ещё капусту в фарш. А в классических тефтелях фарш состоит из следующих ингредиентов: мясной фарш, рис, лук. Делаются они быстро и просто!
Итак, приступим…
Как правильно приготовить тефтели из фарша и риса с подливкой
Всё будем делать поэтапно, с пошаговыми фото, чтобы у вас всё получилось. Подливка насыщает и без того сочный фарш с содержанием лука, и самое главное, при жарке они сохраняют форму, получаются поджаристые как котлетки, и в тоже время, нежные и очень вкусные внутри.
Прикладываю фото, что вас ждёт:
Ингредиенты для приготовления тефтелей:
- Фарш из свинины (можно в сочетании с говядиной)
- Отварной рис до полуготовности (отношение мяса к рису 50 на 50, или можно чуть меньше)
- Обжаренный лук
- Соль перец по вкусу
Для томатно сметанного соуса:
- Столовая ложка томатной пасты (лучше две)
- Столовая ложка сметаны (можно две)
- Чеснок (два зубика)
- Мука
- Вода
Пошаговый фото рецепт:
Шаг 1. Отварите рис до полуготовности. У меня рис в пакетиках, варился в районе 7 минут. Разные сорта риса могут готовиться дольше. Обычно на этикетке написано время приготовления, и варим в два раза меньше. А лучше попробовать рис, чтобы он получился на половину готов. Это нужно для того, чтобы в тефтелях он не превратился в кашу, а как раз приготовился до конца.
После приготовления, даем рису остынуть, чтобы было удобно лепить тефтели.
Шаг 2. Нарежьте мелко лук и обжарьте до золотистого цвета. На этом этапе каждый делает по своему. Одни делают крученый лук на мясорубке и добавляют его в фарш. Мне больше нравится обжаренный вариант… Попробуйте оба варианта, и выберите лучший.
Можно резать мелкими кубиками, а можно четвертинкой, как показано на фото ниже:
Отправляем на пережарку, и параллельно заводим фарш.
Шаг 3. Отбиваем фарш, чтобы тефтели не рассыпались при жарке.
Чтобы тефтели держали форму во время приготовления, фарш нужно отбить несколько раз. Делается это просто – поднимем его над чашкой на небольшую высоту и отпускаем вниз. Повторяем процесс буквально 5 раз. Таким образом он обретает более крепкую структуру. Только не перестарайтесь с отбиванием фарша, иначе он получится жидким.
Далее, смешиваем фарш с рисом. Соотношение риса и фарша примерно 50 на 50. Если риса будет чуть меньше, ничего страшного.
Шаг 4. Отправляем пережаренный лук в фарш.
Здесь всё просто, и это завершающий этап в приготовлении фарша.
Полученные ингредиенты смешиваем.
Обратите внимание – яйцо в фарш не добавляем, потому как без него получается по моему мнению вкуснее. Пробовал оба варианта, попробуйте и вы!
Как сделать тефтели из фарша с рисом
Для приготовления фарша, удобно использовать деревянную ложку. Таким образом руки будут на этом этапе чистыми… Но не спешите радоваться. В любом случае, придется задействовать ручки, чтобы слепить нежные тефтели из фарша с рисом.
Обязательно солим и перчим по вкусу!
Шаг 5. Лепим тефтели и отправляем готовить в сковороду
Лепить тефтели просто. Левая рука ждёт фарша из ложки, затем подключается правая, и перекатанными движениями формируется тефтели ровной формы. Один за другим процесс повторяем и укладываем аккуратно в разогретую сковороду с маслом.
Сначала обжариваем до румяна на одной стороне. И уже через 5 минут, моно смотреть и переворачивать. Контролируйте процесс зажарки, потому как мощность плит и температурный режим у всех разный. Примерно, должны получиться такие румяна, как показано на фото ниже:
В момент приготовления второй тефтелей со второй стороны, самое время готовить соус, и начать с томатной пасты.
Тефтели в сметанном и томатном соусе. Готовим подливку
Приготовление соуса ответственный момент. И выше мы уже рассмотрели пошаговый процесс приготовления тефтелей, и все важные моменты были показаны на фото. Теперь, дело дошло до подливки, и здесь хоть и нет ничего сложного, но важно контролировать процесс.
Шаг 1. С оного края сковороды положите 2 ложки томатной пасты. Пускай прожарится немного. Только контролируйте температуру, потому как томатную пасту не получится перемешать. Её нужно буквально чуть-чуть обжарить.
И самое важное, параллельно с обжаркой томатной пасты, с другой стороны сковороды, в свободное место от тефтелей просыпаем столовую ложку муки (равномерно по другому краю). Получается, что муку мы тоже обжариваем в масле, и это лучше, чем добавлять муку в саму подливку. Обжаренная мука получится добавит густоты, но в отличии от второго способа, в соусе вы не ощутите вкуса муки, и не будет не единого намека, что вы добавляли муку. Это маленький секрет, которым хотелось поделиться… Спасибо за доверие )
Отлично! Вы большие молодцы, что справились.
Шаг 2. Заливаем тефтели водой, чтобы практически скрылись. Таким образом тефтели готовятся полностью в томатной заливке. Воду можно добавлять кипяченую, или фильтрованную из кувшина.
Пока подливка доходит до первых признаком кипения, самое время отправить туда чеснок. Буквально два зубчика и по идее, можно контролировать подливу на вкус. В любом случае, этого будет достаточно…
Подлива для тефтелей начинает бурлить, и самое время убавить огонь, чтобы замедлить процесс приготовления. В целом, на приготовление фарша до готовности требуется в районе 30-40 минут. Поэтому контролируйте процесс, чтобы и тефтели готовились равномерно, и соус лишь бурлил, а не кипел. Иначе соус выкипит, и его будет меньше. Также, есть вероятность подгорания. Поэтому, огонь нужно убавить!
Чеснок отправляем на этом этапе, потому как до готовности осталось не более 10 минут. Блюдо практически готово!
Шаг 3. Отправляем ложку сметаны.
Далее, за пару минут до готовности отправляем ложку сметаны, и лавровый лист.
На этом этапе, температуру плиты можно ещё уменьшить, и параллельно с лаврушкой, посыпать тефтели зеленью. Например свежим укропом. Или этом можно сделать в тарелочку при подаче на стол. Тем самым, вы поймете вкус томатно сметанной подливы. Уверен, соус вам понравится.
Тефтели на сковороде
Шаг 4. Снимаем подливку с плиты, и даем несколько минут постоять.
Посмотрите, что у нас получилось. Выглядят аппетитно, а по вкусу можно только представить )) .
Самое время подавать на стол. Такие тефтели хорошо сочетаются с макаронами, и пожалуй самое идеальное сочетание. Помимо этого, можно подавать их с гречкой или перловкой. Ну и конечно же с толченой картошкой.
Подлива получается просто изумительной. Попробуйте приготовить по пошаговому фото рецепту, и всем понравится.
Приятного аппетита, и до новых встреч!
Автор публикации
7Понравилась статья? Сохрани себе на стену в соц. сеть, чтобы не потерять!
Всего 1 клик по кнопке, и готово…
азиатских мисок для говядины (Super Quick!)
Попрощайтесь с скучными рецептами мясного фарша… .. эти азиатские миски для говядины очень вкусные, супер легкие и СУПЕР быстрые! Из говяжьего фарша, приготовленного из нескольких основных азиатских приправ, можно заменить курицей, свининой или даже индейкой.
Кроме того, не пропустите популярную версию этого рецепта с лапшой — Азиатская говяжья лапша рамэн!
Супер быстрый рецепт говяжьего фарша!
Это для тех вечеров, когда вы заглядываете в холодильник, находите пакет говяжьего фарша и совершенно не хотите сделать Spag Bol — и снова.
Это также одна из тех ночей, когда вы целый день пекли, снимали и фотографировали рецепты, и вы клянетесь, что у вас нет сил приготовить что-нибудь на обед, но ваш мозг матери так хорошо вымыл вас, вы чувствуете вину даже думать о том, чтобы взять трубку и заказать доставку на дом.
Ой, подождите. Это только у меня так? 😂
Это не традиционный китайский или другой азиатский рецепт, отсюда и неясное название «Asian Beef Bowls».
Однако, если вы когда-либо делали китайский жареный жареный картофель — или фактически любой китайский рецепт — вы, вероятно, немедленно узнаете все ингредиенты в соусе.Нет западных ингредиентов. Это сделано из 100% подлинных азиатских ингредиентов. И когда вы сделаете первый укус, он будет вам так знаком.
Потому что соус очень похож на много жареного картофеля, но точной копии нет!
Вот что вам нужно
А вот как это легко сделать:
Что обслуживать на стороне
Подайте это с рисом или, если хотите, с низким содержанием углеводов, рис с цветной капустой (на 77% меньше калорий и на 87% меньше углеводов, чем с рисом).
Для салата, вот несколько предложений.
Салаты для гарнира, сопровождающие это блюдо
Мне нравится этот рецепт, потому что он сделан из говяжьего фарша (говяжьего фарша), то есть без нарезки мяса. Азиатские рецепты, приготовленные из говяжьего фарша, не столь распространены, но есть несколько потрясающих рецептов, и их стоит знать для удобства быстрого приготовления, когда у вас под рукой есть пакет фарша. Вот несколько моих любимых:
В отличие от большинства жареного картофеля фри, этот не поставляется с тонной соуса.Но это сочных , и у говядины есть тонна вкуса, поэтому, когда все это смешано с рисом, вы наверняка не будете чувствовать, что вам не хватает соуса. Promise! ~ Наги х ❤️
Смотреть, как это сделать
«Ух ты! Не могу поверить, что то, что было так быстро, было так вкусно ».
— Жаки, январь 2019 года
«Это должно быть самое вкусное и простое блюдо из фарша, которое я когда-либо готовил за 15 минут.
— Венди, 10 мая 2017 года
Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.
азиатских мисок для говядины
Автор: Nagi
Подготовка: 5 минут
Повар: 7 минут
Итого: 12 минут
Сеть
азиатских
Количество порций 4
Нажмите или наведите курсор на масштаб
Рецепт ВИДЕО выше. Потрясающе быстрое приготовление с использованием говяжьего фарша (говяжьего фарша) << - Не нарезать мясо! Это не дерзко, как обычный жареный картофель фри, вам не нужен соус, потому что говядина смешивается с рисом, и у нее много вкуса, и она вкусная. Отличный рецепт, чтобы добавить нарезанные кубиками или юлинованные овощи!
Инструкции
Смешайте соус в миске
Разогрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Добавьте чеснок и лук, варите 1 минуту или пока лук не начнет подрумяниваться.
Добавить говядину и варить, ломая ее на ходу.
Как только говядина поменялась с красного на коричневый, добавьте соус. Готовьте еще 2 минуты или пока соус не испарится и не приготовится говядина. Если вы хотите больше готовить говядину, добавьте немного воды и продолжайте готовить (я так не делаю).
- Перемешать через лук-шалот, затем подать поверх риса, при желании приправить большим количеством шалота и семян кунжута. Или для низкого карбоната, низкокалорийного выбора, попробуйте Рис цветной капусты!
Примечания к рецепту:
1.Китайское кулинарное вино (подробнее читайте здесь) — подливка с мирином, сухим хересом или саке для приготовления пищи Если вы не можете употреблять алкоголь, добавьте 1/4 чашки куриного бульона / бульона — соус испарится примерно через 3 минуты, но конечный результат будет аналогичным! 2. Соевый соус — Этот рецепт требует соевого соуса DARK, имеет больше вкуса, чем легкий и универсальный соевый соус, и придает пище более глубокий коричневый цвет. Можно использовать сою или соус со всеми целями, но цвет говядины не будет таким же темно-коричневым. 3. Хранение — остатки хранятся в холодильнике 4 дня или замораживаются до 3 месяцев! 4.Питание на порцию, кроме риса.Информация о питании:
Порция: 174 г Калории: 302 ккал (15%) Углеводы: 9 г (3%) Белки: 26 г (52%) Жиры: 16 г (25%) Насыщенные жиры: 5 г (31%) Холестерин: 81 мг (27% ) Натрий: 1024 мг (45%) Калий: 499 мг (14%) Сахар: 4 г (4%) Витамин А: 125 МЕ (3%) Витамин С: 4,4 мг (5%) Кальций: 33 мг (3%) Железо: 3,3 мг (18%)
Ключевые слова: азиатские говяжьи миски, рецепт говяжьего фарша, рецепт говяжьего фарша
Ты сделал этот рецепт? Мне нравится слышать, как ты пошел с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.Первоначально опубликовано в мае 2017 года, с новыми видео, новыми фотографиями, пошаговыми фотографиями, обновленными текстами и новейшими достижениями Life of Dozer!
Более быстрое 15-минутное азиатское питание
Жизнь Дозера
Руководитель проекта Dozer, дежурный по службе !!!
цукуне (японские куриные фрикадельки) | RecipeTin Japan
Японские куриные фрикадельки под названием su Tsukune ’ являются одним из обычных блюд для якитори. Мягкие и упругие куриные фрикадельки поджарены и обжарены в сладком соевом соусе, то есть в соусе якитори. Ключ к моим мягким и сочным фрикаделькам — тертый лук и количество жира в курином фарше (молотый цыпленок).
Люди часто думают, что Tsukune (つ く ね) — это японские куриные фрикадельки.Но это не точно. Tsukune — это общее название для фрикадельок в японском стиле. Фарш (фарш) не обязательно должен быть куриным, это может быть свинина или даже рыба.
Тем не менее, самый популярный Tsukune сделан с курицей, и, вероятно, поэтому Tsukune является синонимом куриных котлет.
куриный фарш (молотый цыпленок) на цукуне
Фрикадельки для Цукуне должны быть мягкими, упругими и сочными.Чтобы сделать текстуру мягкой и сочной Tsukune, вам понадобится куриный жир в фарше. Поверхность фрикадельки должна быть гладкой, а не бугристой, которую вы получаете, когда гранулированный размер фарша велик.
Я использую смесь куриного фарша и куриного фарша, который содержит больше жира, чем куриный фарш. Молочный фарш почти как паста, и он делает поверхность фрикадельки гладкой. Фарш из куриного бедра добавляет жир к фаршу, который делает фрикадельки мягкими и сочными и компенсирует сухость молочного фарша.
Но иногда у меня может быть только грудной фарш. В этом случае я добавляю мелко измельченный куриный жир, чтобы фрикадельки стали более влажными и мягкими.
Всякий раз, когда я обрезаю жир и удаляю кожу с курицы, я сохраняю их и замораживаю их. Куриная кожа часто имеет слой жира внутри. Я соскребаю жир, чтобы использовать его.
Вы также можете использовать блендер для приготовления фарша из филе. Я попробовал это с филе бедра, и это работало хорошо. Вы можете измельчить филе бедра намного лучше, чем те, которые вы получаете в магазине.
КАК СДЕЛАТЬ Цукуне (Японские куриные котлеты)
Смесь куриного фарша для приготовления Цукуне состоит из следующего (список не короткий, но все ингредиенты доступны в супермаркетах):
- куриный фарш (50% куриного фарша + 50% фарша бедра) или 90% куриного фарша + 10% фарша куриного жира
- Соль
- Яйцо
- Лук тертый
- тертый имбирь (только сок)
- Легкий соевый соус
- Кукурузная мука / кукурузный крахмал
- Готовим саке
Положите фрикадельки в кипящую воду и варите их 5-7 минут.Это в основном процесс изготовления базового цукуне .
После того, как ваши фрикадельки сварились, есть много разных способов использовать их для приготовления блюд. Сегодня я сделал их в стиле якитори, пропуская через них шампуры и жаря их сладким соевым соусом.
МОЙ ПУТЬ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЦУКУНЕ (Японские куриные котлеты)
Почти во всех блюдах из фрикадельки, когда вы делаете фрикадельки, вы берете часть мясной смеси на ладонь, кладете другую руку, чтобы накрыть мясо, а затем скручиваете мясо в руках, чтобы оно было круглым.Этот метод наверняка может сделать идеальный шар.
Цукуне я делаю по-другому. Поскольку смесь фарша в моем рецепте довольно мягкая и ее трудно раскатать, чтобы сделать шарик, я не использую традиционный метод приготовления фрикадельки.
То, что я делаю, показано на пошаговой фотографии ниже.
Я хватаю горсть мясного фарша левой рукой (я правша), делаю круг большим и указательным пальцами и сжимаю руку, чтобы протолкнуть мясо через круг.Мясо выходит в форме шара. Правой рукой я использую ложку, чтобы отхватить фрикадельки с левой руки и опустить в кипящую воду.
TSUKUNE VS TSUMIRE
Существует похожая фрикаделька под названием ‘ tsumire’ (つ み れ), которая также изготавливается из рубленого мяса, чаще всего из рубленой рыбы. Цумир с сардинами — популярный ингредиент для приготовления горячей посуды Оден (блюдо с одним горшком) . Люди предполагают, что цумира — это рыбные фрикадельки, но это не так.
Разница между Tsukune и tsumire заключается в том, как формируются фрикадельки.
В случае с Цукуне рубленого мяса с помощью рук образуют шарик или колбасу. С другой стороны, tsumire изготавливают, опуская приправленный фарш в кипящую воду или суп, используя ложку, или подбирая его вручную, не придавая особой формы.
На фото ниже — традиционный сервер tsumire из бамбука.Поместите смесь мышей на бамбуковую полутрубку и просто добавьте кусочек фарша в кипящий бульон с помощью шпателя.
Я хотел добавить этот раздел, потому что мой способ изготовления цукуне — это комбинированный способ изготовления цукуне и цумира . Я должен опубликовать блюдо с цумиром однажды.
YAKITORI-STYLE TSUKUNE (японские куриные котлеты)
Когда вы подаете Цукуне как часть блюда якитори, положите 2 или 3 фрикадельки через шампур.Затем приготовьте на гриле их, посыпав их солью или сладким соевым соусом.
Шашлык : Лучший шашлык для фрикадельок называется ‘ teppō gushi ’ (鉄 砲 串, шампур для оружия). В отличие от стандартного круглого бамбукового шампура, teppō gushi представляет собой узкий плоский шампур с ручкой на одном конце. Плоский вертел предотвращает вращение фрикадельки вокруг вертела при переворачивании шариков на вертеле. Вы можете купить teppō gushi в японских продуктовых магазинах.Некоторые интернет-магазины также продают их.
Ароматизатор : Вкус может быть соленым или сладким. Соленое Tsukune просто делается путем разбрызгивания соли на фрикадельки при гриле. Сладкий аромат получают, обливая фрикадельки в сгущенном соусе, который сделан из соевого соуса, мирина и сахара.
Надеюсь, вам понравятся японские куриные котлеты (Цукуне) и Якитори (японский шашлык из курицы).
Юмико 
Цукуне (японские куриные фрикадельки)
Tsukune (японские куриные фрикадельки) — это обычное блюдо якитори.Мягкие и упругие куриные фрикадельки поджарены и обжарены в сладком соевом соусе, то есть в соусе якитори. Ключ к моим мягким и сочным фрикаделькам — тертый лук и количество жира в курином фарше (молотый цыпленок).
Не забудьте увидеть раздел «ИДЕИ ПИТАНИЯ» под карточкой рецепта! Он дает вам список блюд, которые я уже выложил, и этот рецепт, чтобы вы могли составить полную еду. Я надеюсь, что это поможет вам.
Тип рецепта: Закуска, Главная
Кухня: японский язык
Служит: 8 шампуров (24 фрикадельки)
Автор: Юмико
Ингредиенты (столовая ложка = 15 мл, чашка = 250 мл)
- 450 г / 1 фунт фарш из куриной грудки (земля, примечание 1)
- 50 г / л.8 унций куриный жир мелко рубленый (примечание 1)
- ½ ч.л. поваренная соль
- 1 яйцо (Большой)
- 1 ст.л. тертый лук
- 1 ч.л. имбирный сок (выжмите сок из тертого имбиря)
- 1 ч.л. легкий соевый соус
- 1 ½ ст.л. кукурузная мука / кукурузный крахмал
- 1 ½ ст.л. ради
Соус
- 40 мл / л.4 унции соевый соус (нормальный японский соевый соус)
- 40 мл / 1,4 унции мирин
- ½ ст.л. сахар
Инструкции
Соус
Добавьте все ингредиенты соуса в кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего или среднего и варите около 4-5 минут, чтобы уменьшить количество примерно на треть (примечание 2).
Изготовление Цукуне
Добавьте куриный фарш, куриный жир и соль в миску и хорошо перемешайте, пока куриный фарш не станет липким.
Добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме 1 столовой ложки сакэ, в миску и хорошо перемешайте.
Добавляйте оставшееся саке в миску постепенно, перемешивая.Смесь довольно мягкая, но не добавляйте все указанные саке, если смесь слишком мягкая, чтобы схватить ее вручную и образовать шарик.
Вскипятить воду в кастрюле. Смажьте столовую ложку маслом (не в ингредиентах).
Возьмите куриный фарш левой рукой (я правша) и выдавите фарш через большой и указательный пальцы. Фарш выйдет в форме круглой формы (примечание 3).
Возьмите фрикадельку с ложкой и бросьте в кастрюлю. Повторите это для остальной части фарша (см. Пошаговое фото в посте).
Варить фрикадельки в течение 5-7 минут до готовности (примечание 4). Выньте фрикадельки и отложите в сторону. Готовьте их порциями так, чтобы поверхность кипящей воды была заполнена не более чем одним слоем фрикадельки.
Гриль Цукуне (примечание 5)
Тепловая гриль, сковородка или барбекю (примечание 6).Смажьте решеткой / гриль, где вы помещаете фрикадельки.
Нить 3 Tsukune на плоских шампурах (примечание 7).
Взбейте цукуне с соусом с помощью кисти и готовьте под грилем или на сковородке / барбекю в течение 1-2 минут, пока фрикадельки не сгорят.
Перевернуть шашлык и варить еще 1-2 минуты. Затем полить соусом, варить 30 секунд с обеих сторон.
Подавать немедленно.
Примечания к рецепту
1. У вас может быть смесь 250 г / 8,8 унции молочного фарша и 250 г / 8,8 унции бедренного фарша, или 100% фарша бедра.
У вас может быть всего 500 г / 1,1 фунта мясного фарша, но фрикадельки могут быть немного сухими.
2. Время, необходимое для уменьшения соуса, зависит от размера кастрюли. Чем больше диаметр горшка, тем быстрее он уменьшается.
3. Размер круга, сделанного большим и указательным пальцами, определяет размер шара и, следовательно, общее количество фрикаделек.
У меня была фрикаделька диаметром 3-3,5 см, и я сделал 24 фрикадельки.
4. Время приготовления зависит от размера фрикадельки. Когда фрикаделька плавает и кажется легкой, когда вы ее поднимаете, она прожаривается насквозь.
5. Я сделал Tsukune на шампурах, но вы можете готовить по отдельности, если хотите.Или два / четыре фрикадельки на каждом вертеле вместо трех.
6. Жара может быть сильной. Поскольку Tsukune уже приготовлен, все, что вам нужно сделать, это покрыть соусом и слегка обжечь, чтобы придать им лучший вкус.
7. Плоские бамбуковые шпажки, используемые в якитори, называются « teppō gushi » (鉄 砲 gun, шпажка для пистолета), так как форма похожа на пистолет (в старые времена). Вы можете купить teppō gushi в японских продуктовых магазинах. Некоторые интернет-магазины также продают их.
8. Цукуне можно заморозить. После варки охладите их и заморозьте в герметичном контейнере или в морозильной сумке. Чтобы жарить, разморозить их, а затем жарить в соответствии с инструкциями.
9. Питание на шампур.
порция : 103 г калорий : 169 ккал жиров : 8,6 г (13%) насыщенных жиров : 0,4 г (12%) транс-жиров : 0,0 г полиненасыщенных жиров : 1,8 г мононенасыщенных жиров : 3,5 г холестерина : 70 мг (23%) натрия : 594 мг (25%) калия : 280 мг (8%) углеводов : 6.4 г (2%) пищевых волокон : 0,4 г (2%) сахара : 3,9 г белка : 14 г витамина А : 3% витамина с : 0,7% кальция : 1% железа : 3%
Первоначально опубликовано в ноябре 2016 года, улучшены фотографии и содержание с идеями еды в апреле 2020 года (без изменений в рецепте).
Идеи еды
Типичная японская еда состоит из основного блюда, пары гарниров, супа и риса.Я пытаюсь придумать сочетание блюд с различными вкусами, цветами, текстурами и готовыми блюдами.
Ароматизатор Tsukune — это сладкий соевый соус. Поэтому я избегал гарниров со сладким вкусом. Если ваш Tsukune приправлен солью, одним из гарниров может быть сладкое блюдо, например, Simmered Pumpkin (Kabocha no Nimono).
Tonjiru добавляет к еде более широкий ассортимент овощей, а также различные цвета.
Похожие
,Заправка для салата с французской горчицей: Горчичная салатная заправка рецепт – русская кухня: соусы и маринады. «Еда»
Горчичная салатная заправка рецепт – русская кухня: соусы и маринады. «Еда» Оливковое масло 1 столовая ложка Соевый соус ½ столовой ложки …
Горчичная салатная заправка рецепт – русская кухня: соусы и маринады. «Еда»
Оливковое масло 1 столовая ложка
Соевый соус ½ столовой ложки
Лимонный сок ½ столовой ложки
Мед 1 чайная ложка
Чеснок 1 зубчик
Молотый имбирь щепотка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Рецепты салатов с французской горчицей
menu/cooking/36506-salat-s-francuzskoi-gorchicei»>Салат с французской горчицейИнгредиенты: Салат Айсберг — 100 гр, Огурцы (150гр.) — 1 шт., Помидоры (150гр.) — 1 шт., Болгарский перец (100гр.) — 1 шт., Творог (крупнозернистый) — 2 стол.л., Горчица зернистая (французская) — 1 стол.л., Растительное масло (или оливковое) — 1 стол.л., Лимонный сок — 2 стол.л., Соль — по вкусу, Зелень — по вкусу, Душистый перец — по вкусуДижонская или зерновая горчица появилась впервые во Франции. Она состоит из семян коричневой или чёрной горчицы, используется в основном для соусов, приправ и заправок для салатов.Имеет насыщенный вкус, что делает салаты более яркими и вкусными.Для приготов…
Весенний салат с французской заправкойИнгредиенты: Уксус винный 2 Ст. ложки, Соль 1/8 Чайных ложки, Лук-шалот (мелко нарезанный) 1 Ст. ложка, Петрушка (нарезанная) 1/2 Ст. ложки, Тимьян 1 Чайная ложка, Горчица 1/2 Чайных ложки, Оливковое масло 4 Ст.
ложки, Листья салата 200 Грамм, Редис 50 ГраммНемногие знают, что салаты изначально были вовсе не тем, что мы сейчас называем салатами. Салаты были придуманы во Франции времен Наполеона, когда придворные повара стали подавать к жирным мясным блюдам всевозможную зелень, заправленную маслом или какой-ниб…
Салат по-французскиИнгредиенты: Пучок салата листового 2 Штуки (можно использовать салатный микс), Лук красный 0,5-1 Штуки, Чеснок 2 Зубчика, Мята свежая По вкусу, Уксус винный 2 Ст. ложки, Масло оливковое 4-5 Ст. ложек, Горчица дижонская 2 Ст. ложки, Перец черный молотый 1-2 Щепоток, Соль 1-2 ЩепотокЭто базовый французский салат, который подается как в дорогих ресторанах, так и в крохотных бистро на окраинах Парижа. Пожалуй, это самый французский из рецептов, которые мне приходилось когда-либо читать — минимум ингредиентов, гениальная простота исполнен…
Домашний майонез с французской горчицейИнгредиенты: Горчица в зёрнах (Дижонская) — 0.
5 ст. л., Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл, Сахар — 1 ч. л., Соль — 0.25 ч. л., Уксус яблочный — 1 ст. л., Яйца куриные — 2 шт.Для приготовления майонеза с французской горчицей нам понадобится яблочный уксус, желтки куриных яиц (яйца должны быть свежие и желательно домашние), французская горчица, соль, сахар, подсолнечное рафинированное масло. Все ингредиенты должны быть комнатной …
Салат с курицей и горчичной заправкойИнгредиенты: куриное филе — 200 г, салатный микс — 70 г, оливки без косточек — 6 шт., помидоры вяленые — 5 шт., пармезан — 30 г, горчица с зернами — 1 ч. л., сахар — ч. л., лимонный сок — 1 ст. л., оливковое масло — 2 ст. л., соль — по вкусу, перец — по вкусуДля приготовления аппетитного салата нам понадобятся следующие ингредиенты. Отбейте куриное филе до толщины 1,5–2 см. Положите отбитую грудку на половину листа MAGGI®, закройте второй половиной и прижмите рукой.
Немного разогрейте сковороду и обжа…
Свекольный салат по-французскиИнгредиенты: Свекла (средняя) — 6 шт, Петрушка — 1/4 пуч., Масло оливковое (заправка) — 3 ст. л., Уксус (заправка) — 1 ст. л., Горчица (заправка) — 1/2 ч. л., Чеснок (раздавленный(заправка) — 1 зуб., Мед (по желанию, заправка) — 1/4 ч. л.Отварить свеклу и порезать на кубики. Приправить солью, перцем, мелко порезанной петрушкой и полить французской заправкой. Французская заправка: все ингредиенты для заправки поместить в плотно закрывающуюся стеклянную бутылку. Затем содержимое бутылки необх…
Салат «Французский»Ингредиенты: Картофель молодой 1100 Грамм, Оливковое масло extra-virgin 0,5 Стакана, Винный уксус 3 Ст. ложки, Горчица дижонская 1 Ст. ложка, Лук-шалот 1 Штука, Чеснок 1 Зубчик, Каперсы сушёные 1 Ст. ложка, Репчатый лук красный 0,5 Штуки, Руккола 150 Грамм, Соль По вкусу, Чёрный молотый перец По вкусуИтак, моим выбором сегодня стала Франция.
Но я не стала брать сложное и изысканное блюдо, а остановилось на простом будничном рецепте. Я решила узнать, как приготовить салат «Французский» картофельный. Можно сказать, что это гарнир, только в холод…
Салат «Грандж» с пикантной заправкойИнгредиенты: Вода кипячёная — 150 мл, Сахар — 0.5 ч. л., Соль — 0.5 ч. л., Уксус яблочный — 1.5 ст. л., Ветчина — 150 г, Лук фиолетовый — 1 шт., Майонез — 2 ст. л., Огурцы солёные — 2 шт., Фасоль стручковая замороженная — 150 г, Яйца куриные — 3 шт., Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л., Майонез — 4 ст. л., Перец чёрный молотый — 2 щепотка, Рассол огуречный — 50 мл, Соль — 1 щепоткаДля приготовления салата «грандж» нам понадобится стручковая фасоль, солёные огурцы, вечина, куриные яйца, майонез, фиолетовый лук, французская горчица в зёрнах, масло подсолнечное рафинированное, яблочный уксус, тёплая кипячёная вода, сахар, соль и чёрный …
ru/3264/Domashnij_majonez_s_francuzskoj_gorchicej/»>Домашний майонез с французской горчицейИнгредиенты: ½ стол. ложки французской горчицы (зернистая), 200 миллилитров растительного масла без запаха, 2 сырых свежих яйца (берем из них только желток), 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка сахара-песка, ¼ чайной ложки поваренной соли.Все продукты заранее достаем из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру. Иначе взбивать соус будете очень долго — ровно до тех пор, пока они все-таки не согреются. Еще рекомендуется уделить особое внимание на качество яиц, поскольку они испо…
Салат «Французский дрессинг»Ингредиенты: Мандарин — 1 шт, Клубника (у меня мелкая) — 5 шт, Ананас (консервированный, по вкусу), Горчица (дижонская, для заправки) — 1 ч. л., Сок апельсиновый (для заправки) — 5 ч. л., Мед (для заправки) — 1 ч. л., Масло оливковое (для заправки) — 5 ч. л.Сначала приготовим заправку. Горчицу, мед, апельсиновый сок (фреш или из пакета) и оливковое масло смешиваем и даем продуктам подружиться. Горчицы я брала ложку с хорошей горкой. Когда заправку приготовите — попробуйте. Возможно, захочется что-то добавить. …
Горчичный соус для салата — пикантная добавка: рецепт с фото и видео
Рецептов соусов для салата есть много. Они включают в себя самые разные ингредиенты и каждому салату придают свой яркий и неповторимый вкус. Горчичный соус может придать не только остроты. Ведь в мире есть столько видов горчицы и каждая особенна по-своему. Одна придает салату сладости, другая нежности, а третья остроты. Все зависит от выбранного вида горчицы и от пропорций. В любом случае, горчичный соус отлично дополняет любой салат. Он способен придать новый вкус, старому, давно полюбившемуся рецепту.
Чем больше сахара добавляют при приготовлении горчицы, тем острее она становится.
Греческая салатная заправка
Классический рецепт заправки для салата. Она хорошо сочетается не только с разными видами салатов, но и с мясом, рыбой, пастой и овощами. Также ее часто используют в качестве маринада.
Ингредиенты:
- Чеснок – 2 зубчика
- Дижонская горчица – 2 столовые ложки
- Оливковое масло – ½ стакана
- Лимонный сок – 2 столовые ложки
- Сахар – ½ чайной ложки
- Винный уксус – 5 столовых ложек
- Соль, базилик, орегано
Приготовление:
Рецепт достаточно прост. Нужно просто смешать все ингредиенты в банке или другой емкости. Банку закрыть крышкой и хорошо встряхнуть, или взбить все до однородной массы.
Чтобы добиться пенки, нужно хорошо взбивать все смешанные продукты, но без масла и через 10 секунд добавлять масло.
Срок хранения заправки в холодильнике – 2 недели. Перед применением рекомендуется хорошо встряхнуть.
Медовая заправка с бальзамическим уксусом
Заправка отлично сочетается с овощами и зеленью. Благодаря меду вкус салата становится особенным.
Ингредиенты:
- Бальзамический уксус – 2 столовые ложки
- Мед – 1 столовая ложка
- Лимонный сок – ½ столовой ложки
- Дижонская горчица – 1 столовая ложка
- Оливковое масло – ¼ стакана
- Соль, перец
Приготовление:
Взбить оливковое масло, мед, уксус, лимонный сок и дижонскую горчицу. Затем добавить соль и перец и можно заправлять салат.
Секретный соус с горчицей
Этот простой соус подойдет не только к салату, но и к другим овощным блюдам.
Ингредиенты:
- Майонез
- Горчица
Приготовление:
Достаточно просто смешать 3 столовые ложки майонеза и чайную ложку горчицы.
Соус получается отменный.
Горчично-медовая заправка для салатов
Этот соус можно смело называть универсальным. Остренькая горчица отлично сочетается с разными видами зелени. Эту заправку часто используют в качестве маринада.
Ингредиенты:
- Чеснок – 1 зубчик
- Жидкий мед – 2 столовые ложки
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Белый винный уксус – 1 столовая ложка
- Дижонская или зерновая горчица – 1 столовая ложка
- Соль, перец
Приготовление:
Чеснок измельчить ножом или пропустить его через пресс. Смешать измельченный чеснок с белым винным уксусом, горчицей, жидким медом и оливковым маслом. Хорошо перемешать и в конце посолить и поперчить по вкусу.
Французская салатная заправка
Рецепт прост, но вкус, который он придает салату, просто невозможно описать.
Ингредиенты:
- Лук – ½ шт
- Чеснок – 3 зубчикка
- Оливковое масло – ½ стакана
- Сахар – 2 столовые ложки
- Кетчуп – 2 столовые ложки
- Вустерширский соус – 2 чайные ложки
- Дижонская горчица – 1 чайная ложка
- Соль, перец
Приготовление:
Лук и чеснок необходимо измельчить. Для лука можно использовать блендер, а для чеснока чеснокодавилку. Добавить к луку и чесноку все оставшиеся продукты и хорошо перемешать. Соус необходимо подавать охлажденным.
Кремовая медово-горчичная заправка
Этот рецепт имеет одно необычное дополнение – йогурт. Именно этот ингредиент делает заправку действительно кремовой.
Ингредиенты:
- Натуральный йогурт без добавок – 100 мл
- Горчица – 2 столовые ложки
- Жидкий мед – 3 столовые ложки
- Лимонный сок – 1 чайная ложка
- Сушеный чеснок – ½ чайной ложки
- Соль, перец
Приготовление:
Этот соус хорошо дополняет куриные блюда.
Приготовление его очень простое. Достаточно просто смешать все необходимые ингредиенты и перемешать соус до однородной массы.
Соус горчичный универсальный
Соус простой в приготовлении и вкусный в употреблении.
Ингредиенты:
- Вода – 20 мл
- Сахар – 1 столовая ложка
- Майонез – 2 столовые ложки
- Горчица – 2 столовые ложки
Приготовление:
Воду вылить в кастрюлю с толстым дном и поставить на огонь. Добавить в воду сахар и помешивать до тех пор, пока не появятся пузырьки. Получившийся сироп вылить в тарелку и дать остыть. Добавить горчицу и хорошо перемешать. Затем добавить майонез и снова хорошо перемешать.
Оригинальная заправка
В рецепте этой заправки есть особый ингредиент. Она очень хорошо сочетается с салатом «Цезарь».
Ингредиенты:
- Оливковое масло – 100 мл
- Лимонный сок – 3 столовые ложки
- Сыр Тофу – 150 гр
- Сладкая горчица – 2 столовые ложки
- Чеснок, соль, перец
Приготовление:
Оливковое масло и лимонный сок смешать и превратить в однородную массу. Затем добавить обжаренный на оливковом масле чеснок, сыр тофу, предварительно размягченный и специи по вкусу. Теперь достаточно взбить все это блендером или венчиком и можно подавать к столу.
Медово-горчичная заправка для салата
Очень вкусная заправка из натуральных компонентов.
Ингредиенты:
- Цельнозерновая горчица – ¼ стакана
- Мед цветочный – ¼ стакана
- Лук-шалот – 1 шт
- Майонез – 2 столовые ложки
- Винный уксус – 1,5 столовые ложки
- Соль
Приготовление:
Лук-шалот необходимо измельчить, для этого используем блендер.
К измельченному луку необходимо добавить цветочный мед, горчицу зернами, винный уксус и майонез. Теперь необходимо хорошо взбить заправку и посолить по вкусу. Можно заправлять салат.
Готовая горчичная заправка может храниться в холодильнике не более недели.
Апельсиново-горчичная заправка
Благодаря добавлению апельсина, заправка становится более свежей и ароматной.
Ингредиенты:
- Уксус бальзамический – ½ стакана
- Оливковое масло – 2/3 стакана
- Сок одного апельсина
- Апельсиновая цедра – 2 столовые ложки
- Зерновая горчица – 2 столовые ложки
Приготовление:
Смешать масло и бальзамический уксус и хорошо взбить венчиком. Добавить апельсиновый сок, цедру и зерновую горчицу и снова хорошо взбить. Когда масса станет однородной, соус готов к употреблению.
Горчичный соус «Цезарь»
Очень вкусная заправка, которая подходит ко всем салатам.
Ингредиенты:
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль – 1 чайная ложка
- Горчица – 1 чайная ложка
- Сырой желток – 1 шт
- Лимонный сок – 1 столовая ложка
- Красный винный уксус – 1 чайная ложка
- Оливковое масло – 40-50 мл
- Вустерский соус — 1 чайная ложка
- Табаско – 3-4 капли
- Черный молотый перец
Приготовление:
Чеснок измельчить ножом, посолить и превратить в чесночную пасту. Смешать горчицу, желток и сок лимона, хорошо перемешать. Затем добавить уксус и снова перемешать. Не прекращая помешивать, постепенно влить оливковое масло. Затем добавить вустерский соус и табаско и еще раз все хорошо перемешать. Последний компонент – перец. Поперчить соус по вкусу, хорошо перемешать и подавать.
Горчичная заправка для салата с йогуртом
Такая заправка хорошо заменит майонез или сметану.
Особенно хорошо она сочетается с овощными салатами.
Ингредиенты:
- Йогурт – 1/3 стакана
- Красный винный уксус – 2 столовые ложки
- Масло оливковое – 1 столовая ложка
- Горчица – 1 чайная ложка
- Соль, перец
Приготовление:
Йогурт должен быть натуральным без всяких вкусовых добавок. Йогурт взбить с оливковым маслом и красным винным уксусом до однородной массы. Затем добавить горчицу, соль и перец по вкусу и снова хорошо перемешать до однородности.
Медово-горчичная заправка с орехами
Необыкновенная заправка, вкус которой становится еще ярче благодаря орехам.
Ингредиенты:
- Миндаль молотый – 3 столовые ложки
- Оливковое масло – 1 столовая ложка
- Сок апельсиновый – 2 столовые ложки
- Вода – 3 столовые ложки
- Горчица – 1 столовая ложка
- Мед – ½ столовой ложки
- Чеснок – ½ чайной ложки
- Соль
Приготовление:
Миндаль смешать с водой и поместить в чашу блендера ( молотый миндаль можно заменить миндальным маслом ).
Также добавить горчицу, мед и оливковое масло. Чеснок необходимо выдавить через пресс или измельчить ножом и также добавить в блендер. Взбить все это до однородной массы и посолить по вкусу.
Хранится такая заправка в холодильнике до 5 дней.
Горчичная заправка с клюквой
Особенная заправка, где сочетается горчица и клюква. Это стоит попробовать.
Ингредиенты:
- Клюквенный соус – ¼ стакана
- Дижонская горчица – ¼ стакана
- Чеснок – 1 зубчик
- Рисовый уксус – ¼ стакана
- Яблочный уксус – ¼ стакана
- Арахисовое масло – ¼ стакана
- Масло растительное – 1 стакан
Приготовление:
В блендере взбить: клюквенный соус, горчицу, соль, перец, измельченный чеснок, рисовый уксус и яблочный уксус. Все продукты нужно взбить до однородной массы, через 30 секунд необходимо добавить арахисовое масло и растительное масло и взбивать еще 60 секунд.
Подавать соус стоит охлажденным.
Горчичный соус с яичными желтками
Рецепт одного из самых быстрых и простых соусов.
Ингредиенты:
- Сырой яичный желток – 3 шт
- Лимонный сок – 1 столовая ложка
- Сливочное масло – 180 гр
- Горчица – 1 чайная ложка
- Соль, перец
- Белое вино – 2 столовые ложки
Приготовление:
Масло растопить до жидкого состояния. Желтки посолить и поперчить по вкусу, добавить вино и лимонный сок. Хорошо взбить смесь до получения однородной массы. Полученную массу поставить на водяную баню и добавить горчицу. Не прекращать помешивания, пока соус не начнет густеть. Затем добавить масло, еще немного подержать на водяной бане. Подается соус охлажденным.
Пикантный соус с горчицей и винным уксусом
Это французский рецепт, поэтому соус отличается особой нежностью и ароматом.
Ингредиенты:
- Оливковое масло – 1 стакан
- Винный уксус – 1/3 стакана
- Чеснок – 3 зубчика среднего размера
- Черный молотый перец – ½ чайной ложки
- Горчица – 2 чайные ложки
- Соль – 2/3 чайной ложки
Приготовление:
Чеснок измельчить с помощью ножа или пропустить через пресс. Венчиком взбить смесь оливкового масла и винного уксуса. Затем добавить оставшиеся ингредиенты. Перелить готовый соус в стеклянную посуду с крышкой и дать настояться в холодильнике около 4-х часов.
Салатная заправка на основе сметаны и уксуса
Этот соус рекомендуется употреблять с овощными салатами. Заправка получается очень вкусной нежной и ароматной.
Ингредиенты:
- Сметана – 2 стакана
- Вареные яичные желтки – 2 шт
- 3%-ый уксус – 4 столовые ложки
- Сахар – 2 чайные ложки
- Горчица – по вкусу
- Соль, перец
Приготовление:
Желтки растереть вместе со сметаной и добавить уксус.
Затем добавить горчицу, сахар, соль и перец, хорошо перемешать до однородности. Можно подавать к любым овощным блюдам.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Салат с французской горчицей помидорами и огурцами рецепт с фото
Дижонская или зерновая горчица появилась впервые во Франции. Она состоит из семян коричневой или чёрной горчицы, используется в основном для соусов, приправ и заправок для салатов.
Имеет насыщенный вкус, что делает салаты более яркими и вкусными.
Для приготовления овощного салата с французской горчицей Вам потребуется минимум усилий и совсем немного времени.
Такой вариант салата разнообразит ваше повседневное меню, насытив организм витаминами и полезными веществами. А за счёт творога салат станет ещё и сытным, что прекрасно подойдёт для полноценного ужина.
Итак, все овощи хорошо помоем.
Салат будем укладывать в салатницу слоями, так он выглядит более красиво.
Айсберг просушим бумажными полотенцами, чтоб избавится от излишков воды. Нарежем листья полосками, либо квадратами- как Вам больше нравится. Выложим в салатницу первым слоем.
Затем нарежем огурец и помидор дольками. Добавим в салатницу.
Следующим слоем сделаем нарезанный полукольцами или кольцами сладкий болгарский перец. Для контраста можно использовать зелёного или жёлтого цвета.
Следом добавим лук, нарезанный перьями. Лук лучше всего брать красный, белый или шалот. Эти сорта имеют более мягкий вкус, нет такой горечи, как от обычного репчатого лука и идеально подходят для салатов.
Приготовим заправку: смешаем в отдельной ёмкости 1 столовую ложку французской горчицы, растительное или оливковое масло и сок свежевыжатого лимона или лайма.
Хорошо всё перемешаем.
На салат верхним слоем выложим крупнозернистый творог, посолим, а сверху максимально равномерно польём заправкой из горчицы.
Посыпем любой свежей зеленью на вкус, к примеру укропом и петрушкой, и поперчим по желанию.
Перед употреблением салат хорошо перемешаем и ещё раз попробуем на соль.
Такой салат очень вкусен с корочкой свежеиспечённого хлеба. А какой ароматный и умопомрачительный сок остаётся на дне салатницы!
Если исключить из ингридиентов творог, то салат смело можно подавать к курице, котлетам, картофелю и даже шашлыкам.
Попробуйте и Вам непременно понравится.
Приятного аппетита!
Салат с курицей, огурцами и французской горчицей
Салат с курицей, огурцами и французской горчицей – самый вкусный салат с куриной грудкой, свежими огурцами и зернистой горчицей. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить этот салат из огурцов, куриного филе и горчицы легко и без особых усилий. Хрустящие огурцы и нежная курица пропитываются особой ароматной заправкой с зернистой горчицей. Просто пальчики оближешь!
Очень простая и вкусная заправка готовится из растительного масла, лимонного сока и зернистой горчицы. Несколько секретов помогут вам сделать самый лучший и ароматный салат с курицей и огурцами. Если дать ему немного постоять, то огурцы и курица впитают удивительный вкус заправки. Тогда такое легкое блюдо станет еще ароматнее с насыщенным и освежающим вкусом! Обычные бюджетные ингредиенты превращаются в очень вкусное и ароматное блюдо!
Французская или зернистая горчица хорошо подходит для салатов, маринадов и мясных блюд. А в этом рецепте она отлично сочетается с огурцами, нежной куриной грудкой и свежим укропом. Удивительно, как просто и быстро делается этот сказочный салат! Просто нарежьте свежие огурцы, заранее отваренную куриную грудку и полейте заправкой с горчицей.
Как сделать лучший салат с курицей и огурцами с простой заправкой всего из 4 простых ингредиентов? Попробуйте этот отличный рецепт салата с хрустящими огурцами, сочной куриной грудкой и пряной горчицей.
Салат с курицей, огурцами и французской горчицей – самый лучший легкий ужин или вкусный перекус для всех любителей ароматных и вкусных блюд.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Огурцы помыть, отрезать плодоножки, нарезать широкими полосками.
Совет. Свежие огурцы станут более хрустящими и сочными, если заранее поместить их в миску с холодной водой на 10-15 минут.
Шаг 2
Укроп помыть, обсушить, мелко нарубить.
Шаг 3
Отварное филе куриной грудки нарезать большими кусочками.
Совет. Куриную грудку можно отварить в кастрюле на плите, приготовить на пару или в мультиварке.
Шаг 4
В среднюю миску выложить крупно нарезанные огурцы.
Шаг 5
К огурцам добавить кусочки отварной куриной грудки, приправить солью и чёрным перцем.
Шаг 6
К огурцам и куриному филе влить лимонный сок, добавить французскую горчицу.
Совет. Лимонный сок можно использовать свежевыжатый или готовый в бутылке.
Шаг 7
В миску со всеми ингредиентами влить растительное масло, хорошо перемешать.
Шаг 8
Салат с курицей, огурцами и французской горчицей подать к столу. Приятного аппетита!
Салат с курицей, огурцами и французской горчицейИнгредиенты:
- Филе куриной грудки отварное – 1/2 шт. (165 г)
- Огурцы – 4 шт. (280 г)
- Укроп – 1/2 пучка (25 г)
- Горчица французская – 1 ч. л. (5 г)
- Сок лимонный – 1/2 ч. л. (3 г)
- Масло растительное – 1 ст. л. (14 г)
- Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
- Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)
Способ приготовления:
- Огурцы нарезать широкими полосками.
- Укроп мелко нарубить.
- Отварное филе куриной грудки нарезать большими кусочками.
- В среднюю миску выложить крупно нарезанные огурцы. Добавить кусочки отварной куриной грудки, приправить солью и чёрным перцем. Влить лимонный сок, добавить французскую горчицу.
- В миску со всеми ингредиентами влить растительное масло, хорошо перемешать.
Вкусная заправка с горчицей для салата
Простая и вкусная заправка для салата с дижонской горчицей
Для того чтобы заправить салат не обязательно ограничиваться майонезом или сметаной. Из доступных и простых продуктов можно приготовить в меру острую горчичную заправку. Ее вкус легко регулировать по индивидуальным предпочтениям.
Приготовление:
- Из половинки лимона отожмите сок. Отфильтруйте его через сито, чтобы удалить косточки и мякоть.
- В небольшую емкость налейте оливковое масло, положите горчицу и взбивайте венчиком.
- В процессе взбивания добавляйте небольшими порциями сок лимона и белый перец.
- Должна получиться кремовая суспензия сероватого цвета. Сразу заправляйте ей салат.
При желании можно увеличить пропорции и приготовить заправку в бутылке. В этом случае все ингредиенты складываются в емкость с крышкой одновременно, потом ее надо хорошо потрясти. Храните соус в холодильнике, встряхивайте перед тем, как заправить блюдо. Заправка на основе горчицы и лимона подается к овощным салатам и рыбе.
Варианты горчичных соусов для салатов и горячих блюд
Горчичные заправки можно готовить из порошка, пасты и зерен. Такие дополнения подходят к любым блюдам, их можно использовать и как маринад, и для подачи.
Как приготовить заправки с горчицей:
- Возьмите 2 ст.л. качественного майонеза и 1 ч.л. горчицы. Смешайте, добавьте сахарной пудры и несколько капель винного уксуса. Получится необычное дополнение к салатам и бутербродам.
- Возьмите 100 мл. воды и столько же сахара. Сварите сироп и добавьте в него 100 г. сухой горчицы. Проварите минуту, охладите и разведите сметаной либо майонезом до желаемой остроты.
- Взбейте в блендере сок двух лимонов и 2 ст. л. сухой горчицы со щепоткой молотого жгучего перца. В процессе взбивания подливайте сливки самой высокой жирности. Должен получиться густой маслянистый соус. Охладите его в холодильнике и подавайте к мясным и рыбным блюдам.
- Взбейте сок половины апельсина с оливковым маслом и горчичной пастой. Добавьте по вкусу молотый перец. Это вариант необычной заправки к овощным салатам.
л. сухой горчицы со щепоткой молотого жгучего перца. В процессе взбивания подливайте сливки самой высокой жирности. Должен получиться густой маслянистый соус. Охладите его в холодильнике и подавайте к мясным и рыбным блюдам.Такие соусы не только подчеркнут ваш кулинарный талант, но и способствуют пищеварению.
Заправки с горчицей не стоит хранить их дольше 5 суток, они могут расслоиться или испортиться. Лучше приготовьте небольшую порцию свежего и полезного соуса.
Читайте далее: технология приготовления мясного фарша
Заправка для греческого салата: 7 рецептов
Как приготовить необычную заправку для греческого салата? Воспользуйтесь нашей подборкой оригинальных рецептов: с мёдом, бальзамическим уксусом, горчицей и травами.
Рецепт 1, классический: заправка для греческого салата
Соус для заправки греческого салата по классическим правилам.
- Оливковое масло — 1/2 Чашки
- Лимонный сок — 1/4 Чашки
- Чеснок — 1 Зубчик
- Орегано — 1 Чайная ложка
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Перец черный молотый — 1/2 Чайных ложки
В баночку для заправки выдавливаем чеснок.
Туда же добавить соль, перец и орегано.
Добавляем в баночку оливковое масло.
Туда же добавляем лимонный сок.
Баночку закрываем крышкой, хорошенько перемешиваем все ее содержимое.
Собственно, греческий салат можно заправлять. Хранить заправку нужно в холодильнике.
Рецепт 2, пошаговый: как приготовить заправку с мёдом
- Масло оливковое — 4 ст.л;
- Сок лимонный — 1.5 ст.л;
- Горчица — 0.5 ч.л;
- Мед — 0.5 ч.л;
- Соль — щепотка;
- Орегано — щепотка
- Чеснок — 1 зубчик.
В чашу измельчителя налить оливковое масло, добавить орегано.
Положить мед, горчицу и нарезанный чеснок.
Посолить.
Взбить все до однородного состояния. Попробовать полученный результат. Если нужно, то добавить соль.
Переложить соус в соусник и подавать к салату.
Приятного аппетита!
Рецепт 3: заправка для греческого салата в домашних условиях
Предлагаем вариант кисло-сладкой заправки, которая придаёт ещё больше свежести греческому салату.
- Базилик сухой 2 ч. л.
- Горчица 2 ч. л.
- Лимон 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin 200 мл
- Мёд 1 ст. л.
- Соль 2 ч. л.
- Уксус бальзамический тёмный 3 ч. л.
- Чеснок 1 зубчик
Измельчите зубчик чеснока. Порежьте его на кусочки и отправьте в чашу блендера. Если блендера нет под рукой, то используйте чеснокодавилку.
Выдавите сок из лимона — нам понадобится 2 ст. л. Если нет такого инструмента для цитрусовых, то выдавите рукой, да не забываем про косточки.
Сложите все ингредиенты в блендер.
Масло оливковое 200 мл, горчица 2 ч.л, мед 1 ст.л, уксус бальзамический 3 ч.л, соль 2.ч.л, базилик сухой и можно еще орегано по вкусу, сок лимона 2 ст.л, измельченный чеснок 1 зубчик . Если нет блендера, используйте глубокую миску или тарелку.
Взбейте до однородного состояния. Заправляйте греческий салат непосредственно перед подачей.
Рецепт 4: заправка для салата с бальзамическим уксусом
Для этой заправки используйте только самый качественный бальзамический уксус.
- Бальзамический уксус – ¼ стакана
- Коричневый сахар – 2 чайной ложки
- Измельченный чеснок – 1 столовая ложка
- Соль, перец
- Оливковое масло – ¾ стакана
Взбить бальзамический уксус, сахар и чеснок, используя венчик, добавить соль и перец по вкусу. Постоянно помешивая, не спеша влить оливковое масло. Нужно постараться, чтобы масса была однородной. Полить полученным соусом салат.
Рецепт 5: заправка с горчицей и базиликом (с фото пошагово)
- Масло оливковое Extra Virgin: 200 мл.
- Горчица: 2 ч.л.
- Лимонный сок: 2 ст.л.
- Чеснок: 1 зубчик.
- Мед: 1 ст.л.
- Соль: 1-2 ч.л.
- Базилик сухой: 1 ч.л.
В чашу блендера складываем ингредиенты. Порезанный зубчик чеснока.
Вливаем лимонный сок.
Добавляем горчицу и базилик.
Вливаем оливковое масло, добавляем соль.
Следом кладем мед, если мед у вас очень густой, его можно немного растопить, к примеру в микроволновке или на водяной бане.
Хорошо взбиваем все ингредиенты до однородного состояния.
Соус охлаждаем и подаем к столу.
Рецепт 6: соус-заправка с брынзой для греческого салата
- горчица сладкая — 1,5 гр
- мёд — 1,5 ч.л.
- чеснок — 1 шт
- уксус бальзамический — 3 ч.л.
- масло оливковое — 100 мл
- брынза — 100 гр
- базилик — 1 пучок
- соль — по вкусу
Возьмите глубокую емкость. Налейте туда оливковое масло.
Затем смешайте с бальзамическим уксусом. Добавьте мед и лимонный сок.
Чеснок очистите от кожуры. Мелко порубите. Затем добавьте в смесь.
Брынзу помойте. Если кому не нравиться ее острый соленый вкус, можно сыр вымочить. Залейте брынзу холодной водой на некоторое время. Меняйте воду каждые 5-7 мин. Потом порежьте сыр кубиками.
Листья базилика вымойте. Просушите. Мелко порубите зелень.
Перед тем как заправлять салат, можно положить в соус брынзу, нарезанную кусочками и лисья базилика.
Возьмите горчицу, соль и добавьте в миску с остальными ингредиентами. Все хорошо перемешайте.
Рецепт 7, простой: заправка для салата на оливковом масле
- Сок лимона — 0,5 шт.;
- Оливковое масло — 50 мл.;
- Орегано;
- Соль.
Выжать сок половины лимона, процедив его через сито.
Добавить масло.
Добавляем измельченное орегано и соль, все хорошо перемешиваем.
(с) http://povar.ru, http://www.iamcook.ru, https://webspoon.ru, http://www.salatyday.ru, http://rus.menu, http://receptok.ru, http://retsept-salata.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ruДижонская горчичная заправка (5 минут!) — Пара готовит
Вот обязательный домашний винегрет для салатов: заправка из дижонской горчицы! Он острый и идеально сбалансированный — на приготовление требуется всего 5 минут.
Эта дижонская горчичная заправка настолько проста, насколько это возможно. Действительно! Не требуется отжим лимонного сока или измельчение чеснока. Нет, всего несколько ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой. Аромат этого винегрета? Что ж, это наш новый фаворит: он идеально сбалансированный, острый и пикантный.И сборка занимает всего 5 минут. Он станет вашим новым помощником!
Что в этой дижонской горчичной заправке?
Один из ключей к здоровому питанию в долгосрочной перспективе: приготовление заправки для салата самостоятельно! До того, как мы с Алексом начали много готовить, у нас в холодильнике была коллекция заправок для салатов из темных веков.
Серьезно, кто знает, когда появились некоторые из этих бутылочек для перевязки! С тех пор мы перестали покупать одежду и начали ее делать.Это легко сделать, и вы точно знаете, что в нем: без консервантов или чрезмерно высокого содержания натрия.
Из каких ингредиентов состоит дижонская горчица? Мы надеемся, что они уже есть у вас в кладовой, так что вы можете немедленно приготовить это. Вот что вам понадобится:
- Дижонская горчица
- Белый винный уксус (да, сэкономил вам поездку в магазин за лимоном!)
- Кленовый сироп для баланса вкуса
- Оливковое масло
- Соль
Ключ к созданию идеальной эмульсии
Эмульсия — это когда заправка для винегрета становится кремообразной и имеет однородную консистенцию.Когда вы используете оливковое масло и уксус, вы можете заметить, что они могут расслаиваться. Если вы правильно взболтаете эмульсию, она останется кремообразной.
(Часто при хранении в холодильнике он отделяется: вы можете снова взбить его перед подачей на стол.)
Вот что нужно сделать, чтобы эмульсия оставалась кремообразной:
- Используйте миску среднего размера. Хотите верьте, хотите нет, но у нас были проблемы с использованием слишком маленькой чаши при взбивании заправки. Вам нужно достаточно места, чтобы венчик мог энергично двигаться вперед и назад.
- Взбивайте оливковое масло по 1 столовой ложке за раз. Постепенное добавление оливкового масла позволяет маслу легко интегрироваться. Вы также можете добавлять его постепенно, но нам легче добавить 1 столовую ложку, затем взбить, затем добавить еще одну и снова взбить.
10 способов подать эту дижонскую горчичную заправку
Эта дижонская горчичная заправка так быстро готовится, что это наш новый продукт! Конечно, у нас есть много домашних полезных заправок для салатов, которые мы любим.Но этот может быть самым простым! Еще один бонус: он тоже веганский.
Вот несколько салатов, в которых он хорошо подойдет или легко заменит заправку, указанную в рецепте:
- Салат из спаржи Этот салат, наполненный обжаренной спаржей, редисом, сыром фета и лимоном, идеально сочетается с дижонской горчичной заправкой.
- Салат с лучшими блюдами Этот салат — универсальный салат, который подойдет к любому блюду!
- Салат с фенхелем и апельсином Вкус этого дижонского винегрета подойдет вместо цитрусового винегрета!
- Легкий салат с рукколой Этот простой салат из рукколы отлично подойдет с этой легкой заправкой.
- Classic Spinach Salad Trade Дижонская заправка для бальзамического винегрета здесь: это было бы так же хорошо!
- Салат из свеклы Как и в случае с яблочным салатом, заправка «Дижон» работает и со свеклой!
- Салат Нисуаз Сократите заправку в этом салате для основного блюда!
- Калифорнийский салат Этот зеленый салат был бы так же хорош с Дижоном вместо заправки из масла авокадо!
- Салат с ежевикой Дижонская заправка работает и со свеклой!
- Летний овощной салат Откажитесь от кунжутной заправки для этого веганского салата!
Рецепт дижонской горчичной заправки…
Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.
Описание
Вот обязательный домашний винегрет: заправка из дижонской горчицы! Он острый и идеально сбалансированный — на приготовление требуется всего 5 минут.
Шкала 1x2x3x
Состав
- 2 столовые ложки белого винного уксуса
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 чайная ложка кленового сиропа
- 1/4 чайной ложки кошерной соли
- 6 столовых ложек оливкового масла
background-color»/>- В средней миске смешайте белый винный уксус, дижонскую горчицу, кленовый сироп и кошерную соль.
- Вмешивайте оливковое масло по 1 столовой ложке за раз до образования кремообразной эмульсии. Хранить в холодильнике и перед подачей довести до комнатной температуры (хранится не менее 2 недель).
- Категория: Заправка для салатов
- Метод: взбивание
- Кухня: веганская
Ключевые слова: Дижонская горчичная заправка, Дижонский винегрет
Рецепт медового дижонского бальзамического винегрета
Мне очень понравилась эта повязка.Я пытаюсь следить за своими калориями, чтобы не добавить 1/2 стакана масла, как того требует рецепт. Я добавил 1/8 чашки, и мне все равно понравилось.
Не пропускайте мед, потому что он придает ему легкую сладость.
Слишком много уксуса и Дижона, как написано.Откажитесь от уксуса до соотношения масла и уксуса 3: 1, уменьшите количество дижона до 1-2 чайных ложек и используйте только половину меда, и это идеально.
Идеально! Именно то, что я искал. В этой повязке идеально сочетаются застежка-молния и сладость.Я люблю уксус и совсем не думаю, что он слишком крепкий.
Эта заправка отлично сочетается с различными ингредиентами салатов. Я использовала комбинацию из молодых помидоров, шпината, моркови и сыра чеддер. Делиш!
Я разрезала рецепт пополам и использовала 2 ст.оливкового масла. Я добавила немного измельченного чеснока, и это было вкусно! Я подавал это с смешанной зеленью, помидорами черри и тонко нарезанным красным луком.
Я решил попробовать этот рецепт, потому что он был быстрым и простым, и я очень торопился.
На вкус было ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ХОРОШИЙ, но уксус был немного подавляющим. Может, в следующий раз добавлю меньше. Мне очень понравилось быстрое и легкое одевание — спасибо!
Идеально … но чтобы сделать его еще более совершенным, попробуйте масла грецкого ореха или виноградных косточек.На вкус он будет намного «легче». Кроме того, это лучше всего работает, если его приготовить в мини-кухонном комбайне, потому что он эмульгируется. В прошлый раз я использовала «взбитый» мед. Он очень густой и добавляет сочности.
Это было здорово, но для небольшой текстуры попробуйте добавить несколько семян мака! Я также нагрел мед для легкого перемешивания и поставил его на прилавок, чтобы он не превратился в пасту.
быстро легко действительно вкусно и немного отличается от обычного. Я больше не покупаю переработанные продукты из продуктовых магазинов, поскольку я обнаружил, как просто сделать отличную заправку дома и насколько лучше свежие продукты!
Бальзамик был немного крепким, казалось, он подавил все остальное.Мне нравится бальзамик, поэтому я не возражал. но можно попробовать разбавить его немного большим количеством масла и меда.
Домашний французский соус для винегрета — Simply Low Cal
Спасибо, что поделились!
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Я получаю комиссию с продаж. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации прочтите мою политику раскрытия информации .
Домашняя французская заправка для винегрета придает овощам идеальный привкус. Прекрасно сочетается с большинством зеленых салатов.
Я надеюсь, что у всех хорошее начало нового года. Сейчас январь уже в самом разгаре, и мы возвращаемся в строй после напряженного курортного сезона. В последнее время мне очень нравятся салаты, и я всегда ищу способы их изменить.
Один из способов, которым я люблю есть салаты, — это использовать разные заправки, поэтому я не слишком устаю есть их одинаково.Я часто делаю этот французский винегрет, потому что его приятно сменить на заправку, которую я обычно использую.
Что такое французская заправка для винегрета?
Французские заправки сделаны на основе масла и уксуса. Обычные комбинации включают дижонскую горчицу, соль, измельченный лук-шалот и чеснок.
Сложить эту повязку очень просто. Он также использует несколько свежих ингредиентов, что делает его более свежим, чем заправка, купленная в магазине.
Почему вам понравится этот рецепт
- Готово за считанные минуты
- Отлично подходит для любого салата по вашему выбору
- Идеально подходит для низкоуглеводных и безглютеновых диет
Состав
Что вам понадобится для приготовления этого рецепта.
- Оливковое масло
- Рисовый винный уксус
- Петрушка
- Дижонская горчица
- Рубленый чеснок
- Сахар
- Перец молотый
- Соль
Как приготовить этот рецепт
1 — Добавьте мелко нарезанную кубиками петрушку и измельченный чеснок в большую миску.
2 — Добавьте сахар, соль, перец и дижонскую горчицу и хорошо перемешайте.
3 — Добавьте оливковое масло и рисовый винный уксус и тщательно перемешайте.
Как только все смешано, переложите повязку в стеклянную банку или герметичный контейнер. Поместите заправку в холодильник, чтобы она остыла, и хорошо встряхните перед использованием.
Как хранить домашнюю заправку?
Поместите повязку в кувшин для каменщика с плотно закрывающейся крышкой или другой контейнер для перевязочного материала с плотно закрывающейся крышкой. При правильном хранении заправка прослужит до 2 недель в холодильнике.
Калорий на порцию (2 столовые ложки): 8
Выход: 6 порций
Домашний французский соус для винегрета
Домашняя французская заправка для винегрета придает овощам идеальный привкус.
Время подготовки 10 минут
Общее время 10 минут
Состав
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 2 столовые ложки свежих нарезанных кубиками
- 1 чайная ложка свежего измельченного чеснока
- 1 чайная ложка подсластителя из фруктов монаха, сахар-песок тоже годится
- Молотого перца 1/4 чайной ложки
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 унции оливкового масла
- 4 унции рисового винного уксуса
Инструкции
- В большую миску добавьте горчицу, петрушку, чеснок, подсластитель, перец и соль. Хорошо перемешайте.
- Добавьте оливковое масло и уксус. Взбейте, пока все ингредиенты полностью не смешаются.
- Перелейте повязку в кувшин для каменщика или контейнер для перевязки с плотно закрывающейся крышкой и храните в холодильнике. Хорошо взболтать перед каждым использованием.
Хорошо перемешайте.Банкноты
- Травы естественным образом поднимутся наверх, поэтому перед каждым использованием хорошо встряхивайте заправку.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6Количество на порцию: Калории: 8 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 119 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 0 г
Пищевая ценность является приблизительной. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.
Другие рецепты, которые вам понравятся
Сливочно-цитрусово-имбирный соус
Итальянская заправка с травами
Холодный итальянский салат из пасты без глютена
Чашки с курицей и салатом Цезарь
Салат Doritos Taco
Я хотел бы услышать ваши мысли.Прокомментируйте ниже или отметьте меня в Instagram. И не забудьте Прикрепите на потом!
Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!
Наслаждайтесь!
Рецепт винегрета нового стандарта | Приятного аппетита
Это был мой винегрет с самого момента его публикации. Прекрасно подходит для простых зеленых салатов.
Итака, Нью-Йорк
17.06.2020
Я только закончил свою первую банку — мне понравилось.
Мне нравится больше уксуса в моем (склоняюсь к соотношению масла 1,5: 1 к уксусу. А в моем был лук-шалот, и вынимание его из холодильника, когда начинается приготовление, помогает избавиться от комков. большая миска, затем добавление и смешивание зелени вручную (в перчатках).
dwilkinsboise2581
Бойсе, ID
5/9/2020
Редактировать: хранить в холодильник (в основном масло). Если да, достаньте достаточно рано, чтобы он нагрелся.
Все заправки для салатов — это честная игра, и я люблю проявлять творческий подход, но позвольте мне быть моим французским я для этого: классический винегрет требует …
— черный перец
— нет, дорогой!
— по желанию лук-шалот («винегрет à l’échalote»)
— секрет: всегда добавляйте масло в последнюю очередь перед окончательным взбалтыванием. Уксус должен сначала добавить соль, перец и горчицу, чтобы они хорошо растворились. Еще важнее, если есть лук-шалот (нужно пропитать ароматом).
Там. Я чувствую утешение в том, что я исправил всех 😀
И спасибо Америке за идеальный шейкер / магазинчик / разливатель винегрета (на мой взгляд, от OXO).Огромный вклад.
Pamela Caillens
ФРАНЦИЯ
5/5/2020
хорошие основы, но нужен лук (гахлик, шалот, зеленый лук и т. Д.)
комментатору о том, что заправка скапливается в холодильнике, оливковое масло плохо себя чувствует в холодильнике. (кто-то умнее меня должен объяснить причину этого или научные данные) попробуйте дать винегретам постоять достаточно времени, чтобы довести их до комнатной температуры.Думаю, это поможет повторно эмульгировать повязку.
Мне понравилась эта повязка, и я быстро приготовил. Единственная проблема заключалась в том, что через несколько дней в холодильнике он слипся. Попробовал снова перемешать, но не получается … что я сделал не так?
вереск ест
Монреаль
29.
02.2020
02.2020Я согласен с комментарием о том, что он не должен быть сладким, но, как вариант, я предпочитаю кленовый сироп меду: На вкус оно больше похоже на то, что вы хотели, чтобы оно было сладким.Кроме того, использование палочного блендера в кувшине вместо встряхивания создает эмульсию, которая держится, несмотря ни на что!
Довольно законно, но не нужно быть сладким: первое, что я узнал, будучи помощницей по хозяйству в Париже в 80-х, был этот классический винегрет без меда. Мы приготовили заправку в пустой салатнице, затем добавили салат и бросили прямо перед ужином.
Вау, отличный винегрет. До сих пор я использовал его в салатах, овощах на гриле, поверх белого риса и в пасте.Это нравится всей семье.
Xochitl
Нью-Джерси
5/11/2019
Классическая французская дижонская заправка для салатов с винегретомFLAVORFUL JOURNEYS
Классическая французская дижонская заправка для винегрета
Этот пост продолжает мою серию статей о первом обеде Джулии Чайлд во Франции.
Ранее я предлагал ее первое блюдо ( устриц на половинке ) и второе блюдо ( sole meunière ). Ее третьим блюдом было salade verte (зеленый салат) с слегка кислой заправкой из винегрета, поданное вместе с ломтиками багета. Я воссоздал восхитительную острую заправку, приготовив классический французский дижонский винегрет и полив им свежий салат с ломтиками кумквата.
Когда путешествовал по Франции во время медового месяца, я заметил, что французы часто едят простые салаты, состоящие из зелени и заправки винегретом.Это может показаться скучным, но, если все сделано правильно и с правильными ингредиентами, получается неплохо.
Fleur De Sel и дижонская горчица из Дижона, Франция
Эта классическая французская заправка для салата с винегретом сделана из дижонской горчицы, уксуса, мелкой морской соли, свежемолотого черного перца, лука-шалота, чеснока, оливкового масла и свежих трав. Важно использовать дижонскую горчицу из Дижона, Франция (проверьте этикетку), так как она заметно отличается от дижонской горчицы, которая обычно продается в Америке. Настоящая дижонская горчица имеет гораздо более сильный вкус, похожий на хрен и васаби, что добавляет тепла винегрету.
Этот дижонский винегрет хорошо сочетается со многими разновидностями салатной зелени, поэтому выбирайте тот салат, который выглядит и кажется самым свежим. Мне нравится нарезанный эндивий из-за его горечи и хрустящей текстуры. Во Франции я часто ел салатов маше . Это зеленый цвет, который растет небольшими комками, впитывая повязку.
Рубленый салат ромэн, заправленный классическим французским дижонским винегретом и нарезанными кумкватами
Я приготовил этот простой салат из нарезанного салата ромэн и нарезанного кумквата.Кумкваты не из Франции (они происходят из Китая), но я часто ел их, когда рос во Флориде. У Кори было дерево кумквата на заднем дворе, с которого мы собрали эти маленькие плоды и съели их целиком. Они острые, сладкие и вкусные. Они хорошо сочетались с моим классическим французским винегретом из Дижона, потому что добавляли сладости салату, а также усиливали остроту заправки.
У каждого должен быть под рукой легкий и вкусный рецепт винегрета. Надеюсь, вы включите этот классический французский дижонский винегрет в свою жизнь!
Классическая французская дижонская горчичная заправка для винегрета
Этот классический французский винегрет с дижонской горчицей легко приготовить, он острый и вкусный.
Состав
- 1-2 зубчика чеснока (измельченный)
- 1 столовая ложка шалота (измельченного)
- 1 столовая ложка хереса, красного или белого винного уксуса
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1/8 чайной ложки мелкой морской соли
- Несколько витков свежемолотого черного перца
- 3 столовые ложки оливкового масла
Дополнительно
- 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей зелени
Note
Этот винегрет можно приготовить за 3 дня, если его накрыть крышкой и заморозить.
Оставьте травы прямо перед подачей на стол, а затем тщательно взбейте, чтобы смешать.
Направления
| Шаг 1 | |
| Положите чеснок и лук-шалот в небольшую миску. Добавьте уксус, горчицу, соль и перец. Взбейте, чтобы смешать. Добавьте оливковое масло, по 1 столовой ложке за раз, постоянно взбивая, чтобы получился густой эмульгированный винегрет. Добавьте свежую зелень, если используете.Подавать немедленно. | |
Если вам понравилось читать этот пост, лайкнули мою страницу в Facebook и подпишитесь на мой блог . Так вы никогда не пропустите ни одного поста!
Классический французский винегрет — Ложка NOLA
Каждый должен знать, как приготовить классический французский винегрет, это само собой разумеющееся. Это моя любимая заправка для салатов, которую мы используем чаще всего на каждый день и для компании.
Хотя существует бесконечное количество вариантов этой повязки, есть определенные предметы первой необходимости, которые нельзя пропустить, когда вы ее делаете.
Дижонская горчица
Во-первых, вы должны использовать дижонскую горчицу высокого качества, желательно французского производства. Я использую Grey Poupon Dijon, потому что нам нравится его кремовая гладкая текстура, но на рынке есть и другие, такие как Maille или Amora.
Лук-шалот
Второй ключевой ингредиент — les échalots, т.е., лук-шалот. Не зеленый лук, не зеленый лук (хотя вы могли бы использовать их в крайнем случае), а те маленькие продолговатые бледно-лиловые, которые вы найдете рядом со стручками чеснока в продуктовом магазине. Французы называют лук-шалот «шикарным кузеном лука», и мы не можем с этим согласиться. У них более изысканный вкус, но при этом много лукового аромата. Мы постоянно используем их в кулинарии.
Хороший уксус
Само собой разумеется, что хороший уксус — это ключ к заправке, но я все равно скажу это.
Любой высококачественный винный уксус отлично подойдет для классического винегрета, но я предпочитаю хересный уксус. Избегайте традиционных бальзамических добавок для этой заправки — слишком сиропной. Если у вас нет под рукой уксуса, не волнуйтесь! Свежий лимонный сок придаст вам такую же кислотность.
Советы по приготовлению винегрета:
- Хотя классический французский винегрет не включает чеснок, мы всегда добавляем в заправку небольшой измельченный зубчик. Мы любим чеснок! Если вы хотите это сделать, добавьте чеснок в смесь уксуса / лука-шалота / соли и оставьте на 10 минут, чтобы срезать край сырого чеснока.
- Некоторые люди считают классический французский винегрет слишком терпким. Если вы в этом числе, могу ли я вам дать совет? Добавьте белую бальзамическую приправу Леонарди (доступно на веб-сайте 177 Milk Street) вместо винного уксуса. Я обещаю, что это жидкое золото. Или вы можете добавить пару капель меда или около 1/2 чайной ложки. коричневый сахар, чтобы сократить укус.
- Если вы следуете примеру мисс Чайлд и хотите добавить сок 1 лимона для нотки цитрусовых, обязательно уменьшите количество добавляемого уксуса как минимум наполовину.
- Вы можете удвоить или утроить этот рецепт и хранить заправку в герметичной кувшине в холодильнике.
Классический французский винегрет
10 июля 2019
Порций: 6
Подготовка: 15 мин.
Сложность: Легкая
Автор: Вики МакГенри
Состав
- 1 1/2 ст.шерри или другой винный уксус
- 1 ст. (1/2 маленького) рубленого лука-шалота
- 1/4 ч. Л. морская соль
- 1 ч. Дижонская горчица
- 3-4 ст. оливковое масло первого холодного отжима (или другое масло с нейтральным вкусом)
- Перец черный свежемолотый
- Рубленая зелень
Л. морская сольПроезд
- Шаг 1 В небольшой стеклянной или керамической миске смешайте нарезанный кубиками лук-шалот с уксусом.
- Шаг 2 Дайте постоять не менее 10 минут.
- Шаг 3 Добавьте горчицу.
- Шаг 4 Медленно вбейте масло, по столовой ложке за раз. Попробовать через 3 ст.
- Шаг 5 Если он вам покажется слишком терпким, добавьте чайную ложку меда или сахара.
- Шаг 6 Перемешайте очень сухую зелень.
Горчичный винегрет — Выходные в коттедже
Не волнуйтесь, мы поняли: вы ЛЮБИТЕ рецепты салатов так же сильно, как и мы.Поскольку салаты — один из ваших популярных поисковых запросов, мы всегда работаем над созданием новых вкусных рецептов, которые вам понравятся.
Среди наших самых популярных — безумно простой САЛАТ С ОГУРЕЦОМ, АВОКАДО И ФЕТА , а также EASY ASIAN SLAW . Для тех из вас, кто любит фруктовые нотки, попробуйте эту удостоенную наград САЛЬУ С КУРИНЫМ ВАЛЬДОРФОМ D. Это действительно потрясающе.
Конечно, каждый отличный салат заслуживает такой же отличной заправки, верно? Это один из моих новых фаворитов.Возникает вопрос: кто знал, что этим пяти ингредиентам суждено быть вместе?
Вот наш взгляд на простой винегрет из горчицы:
ВЫСШАЯ ПЯТЬ Сфотографировать ингредиенты, необходимые для приготовления этой заправки, оказалось несложно.
Тем не менее, я, должно быть, три или четыре раза переходил из солярия на кухню. Я все думал, не так ли? Конечно, это так. Чтобы приготовить что-то такое вкусное, не нужно много времени.
Вы когда-нибудь играли в эту настольную игру CLUE? Одного из персонажей зовут полковник Мастард, но даже в детстве я меньше заботился о том, кто был в библиотеке с подсвечником, и больше о том, кто был на кухне и какого сорта горчицы они тянули в холодильнике.Еда всегда играла большую роль в моей жизни!
Для этого рецепта вам нужно выбрать горчицу. Хотя в этой истории я использовал зерновую горчицу и VIDEO , вам следует пробовать новую горчицу каждый раз, когда вы ее готовите. Удивительно, насколько различается вкус, используете ли вы дижонскую приготовленную, медово-коричневую или пивную горчицу. Удачи в продолжающемся эксперименте!
Если вы здесь как за заправками для салатов, так и за идеями для салатов, возможно, попробуйте и эти.
Спорим, вам понравятся наши RANCH DRESSING или МАЛИНОВЫЙ VINAIGRETTE , а также наш чрезвычайно популярный ASIAN DRESSING .
Пришло время стильно украсить свой салат этим винегретом из горчицы.
PIN ME!
Щелкните значок , чтобы закрепить этот рецепт на доске.
WATCTV
Продукты, использованные в рецепте
Просто нажмите на ссылки ниже, чтобы покупать товары через Amazon.com и добавьте их в свою коллекцию. Счастливые покупки!
Горчичный винегрет
Состав
- 2/3 9000 6 стаканов оливкового масла первого холодного отжима
- 1/3 стакана красного винного уксуса
- 1 столовая ложка горчицы
- ½ чайная ложка кошерной соли
- ¼ чайная ложка черного перца
Проезд
- Поместите все ингредиенты в миску среднего размера.
Напиток апельсиновый – Апельсиновый напиток — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Апельсиновый напиток / Фруктовые напитки / TVCook: пошаговые рецепты с фото Приготовление апельсинового напитка: Шаг 1: подготавливаем апельсины. Хорошо промываем апельсины под проточной водой и, не срезая шкурку, перекладываем ингредиент на …
Апельсиновый напиток / Фруктовые напитки / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление апельсинового напитка:
Шаг 1: подготавливаем апельсины.
Хорошо промываем апельсины под проточной водой и, не срезая шкурку, перекладываем ингредиент на разделочную доску. С помощью кухонного ножа разрезаем цитрусы на две равные части. 
Затем с помощью ручной соковыжималки выдавливаем из каждой апельсиновой половинки сок. Сок переливаем в свободную миску или кувшин. 
Выжатые апельсиновые корки с мякотью перекладываем на разделочную доску и с помощью кухонного ножа произвольно нарезаем их на небольшие кусочки.Шаг 2: готовим апельсиновый напиток.
В свободную кастрюлю перекладываем порезанные на кусочки апельсиновые корки с мякотью. В эту же емкость насыпаем сахар, корицу и все заливаем водой. Затем с помощью столовой ложки перемешиваем все компоненты между собой. Кастрюлю с ингредиентами ставим на большой огонь. После того как вода в емкости закипит, делаем средний огонь и варим жидкую апельсиновую массу в течение 15 минут. По истечению этого времени выключаем конфорку. Перед тем, как мы будем процеживать нашу цитрусовую массу, возьмем дуршлаг и застелем его дно марлевой тканью, а под низ его поставим кастрюлю, в которую и будет стекать наша жидкость. 
Аккуратно переливаем цитрусовую жидкость из емкости через дуршлаг в кастрюлю. 
Когда жидкая масса вся стечет в посуду, собираем марлю и вручную отжимаем весь жмых. 
Остатки апельсиновой корки достаем из марли и выбрасываем, так как они нам больше не пригодятся, а вот получившуюся жидкость переливаем в емкость с заранее выжатым апельсиновым соком. С помощью столовой ложки все перемешиваем до однородности. 
Затем, воспользовавшись лейкой, переливаем апельсиновый напиток в свободную банку или в другую емкость и накрываем ее плотно крышкой. После того как наш готовый напиток полностью остынет, ставим его в холодильник.Шаг 3: подаем апельсиновый напиток.
Подавать апельсиновый напиток, желательно предварительно охладив его. Переливаем напиток из банки в графин или же разливаем его сразу же в бокалы или стеклянные стаканы. Бокалы можно украсить апельсиновой долькой, также можно положить в бокалы кусочки льда. Однако пить наш вкусный ароматный напиток можно также в теплом или горячем виде с добавлением меда или алкогольных напитков. Кому как нравится. Этот тонизирующий напиток прекрасно сочетается как с основными блюдами, так и с десертом. Приятного вам аппетита!Советы к рецепту:
– – Рецепт апельсинового напитка рассчитан на двух человек. Обычно на одну порцию берут один апельсин, 50 грамм сахара и один стакан воды. Исходя из этих пропорций, вы можете рассчитать необходимое количество ингредиентов, чтобы апельсиновым напитком насладились все ваши гости.
– – Если апельсины, из которых вы готовите апельсиновый напиток слишком сладкие, тогда можно добавить к ним половинку лимона. Благодаря этому ингредиенту наш напиток приобретет слегка приятный кисловатый вкус.
– – Перед подачей в апельсиновый напиток можно добавить немного охлажденной минеральной газированной воды.
– – Если у вас есть аллергия на цитрусовые фрукты, тогда лучше воздержитесь от употребления апельсинового напитка или же сделайте концентрацию напитка меньше, добавив в него больше воды.
– – Для приготовления апельсинового напитка используйте только свежие спелые плоды цитруса, так как они не только слаще, но и сочнее.
– – Кроме корицы в напиток можно добавить немного гвоздики. Она также придаст напитку неповторимый аромат и дополнит вкус апельсинов.
– – Если под рукой у вас не оказалось ручной соковыжималки, тогда выдавить сок из цитруса можно с помощью вилки или же просто руками.
www.tvcook.ru
Апельсиновый напиток рецепт с фото
Польза сока
В свежевыжатом соке в изобилии присутствуют витамины А, С. В немного меньшем количестве в состав входят витамины группы В (В6, В2, В1), витамины К и Е, биотин, фолиевая кислота, а так же иноситол, ниацин, биофлонаид и одиннадцать незаменимых аминокислот. Кроме того, имеются микроэлементы: калий, кальций, фосфор, медь, железо, магний и цинк.
Благодаря большому количеству витамина С, апельсиновый сок способствует поднятию иммунитета, борется с усталостью, прежде всего, с синдромом хронической усталости, и укрепляет кровеносные сосуды. Этот нектар нередко прописывают при гипертонической болезни и атеросклерозе.
Рекомендован людям, страдающим от болезней суставов, заболеваний печени, легких и кожи. Показан для лечения анемии и некоторых других патологий системы крови.
Любопытные данные были не так давно были получены американскими учеными, выявившими способность апельсинового сока бороться с остеопорозом. К сожалению, специалисты пока не могут с достоверностью сказать, какое из многочисленных биологически активных веществ продукта отвечает за ингибирование развитие остеопороза. По-видимому, это – лимоноид.
Помимо сока апельсина целебным воздействием на костную ткань обладает еще один цитрусовый нектар — грейпфрутовый.
Актуальные научные данные также рассказывают и способности красного апельсинового сока бороться с ожирением.
Как сделать апельсиновый напиток самостоятельно
Оригинальность и свежесть этого питья подчеркнет базилик. Добавим немного корицы, цедру апельсина и получится не только вкусный напиток, но и полезный. Он быстро утоляет жажду и придает любому организму силу и витамины.
Хранить апельсиновый напиток лучше в холодильнике. Если его рядом нет, то добавьте кубики льда перед подачей. Такой лимонад можно пить в любое время дня и ночи. Если апельсин не любите, можно заменить его лимоном или грейпфрутом, тоже будет вкусно.
Для приготовления апельсинового напитка с базиликом нам понадобится – 1 час, количество порций – 3.
Ингредиенты
- Апельсин сочный – 1 штука;
- Базилик фиолетовый – 5 веточек;
- Сахар – 3 столовые ложки;
- Корица молотая – 1\4 чайной ложки;
- Вода очищенная – 800 миллилитров.
Рецепт напитка из апельсинов в домашних условиях
Чтобы получилось насыщенное питье из апельсина, нужно купить свежий, сочный фрукт. Чтоб быстро апельсин стал сочным, и легче было выдавливать сок, покатайте фрукт по столу со всех сторон, можно немного придавливать.
Для начала подготовим листики базилика и литровую банку. Можно делать напиток сразу в графине, если вам так удобно.
Обдаем апельсин кипятком и протираем салфеткой, чтобы не было микробов, ведь нам понадобится и цедра этого фрукта.
Апельсин у нас уже подготовлен, берем овощечистку или тонкий маленький нож, снимаем цедру, она должна быть крупными кусочками, чтобы потом жидкость удобно было наливать.
Сразу высыпаем цедру в литровую стеклянную банку.
Разрезаем оставшийся апельсин напополам, выдавливаем сок из одной половинки, вторую нарезаем полукольцами и высыпаем в банку.
Промываем веточки базилика, можно оборвать листики или просто добавить базилик в банку. Высыпаем обычный сахар и немного молотой корицы.
Заливаем все ингредиенты для напитка очищенной водой. Лучше, чтобы она была талой. Наберите бутылку воды, положите в морозилку, когда образуется лёд, вытаскиваем и ждём, пока она растает.
Закручиваем крышкой банку или просто капроновой накрываем. Хорошо взбалтываем банку с жидкостью, чтобы растворился сахар. Пусть минут 10 она постоит на столе, потом снова взболтните и перенесите её в холодильник на полчаса, чтобы лимонад охладился.
Через время вытаскиваем банку с апельсиновым напитком на стол, можно процедить его или сразу аккуратно разлить по стаканам.
Надеемся, что этот простой и в то же время оригинальный рецепт апельсинового напитка даст вам возможность в домашних условиях наслаждаться его вкусом в жаркое летнее время. Этот домашний лимонад придаёт сил, энергии, базилик нормализирует давление и очищает весь организм.
Вред апельсинового сока
Апельсиновый сок противопоказан при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, связанных с повышенной кислотностью желудочного сока. Также следует воздержаться от его употребления при обострении гастрита и язвенной болезни желудка и кишечника.
Не следует пить этот цитрусовый сок людям, страдающим нарушениями углеводного обмена, поскольку он содержит большое количество глюкозы и фруктозы и может привести к значительному повышению уровня сахара в крови. В данном случае лучше отдать предпочтение соку грейпфрута или лимона.
Апельсины и их сок нередко вызывают аллергическую реакцию, особенно у детей. Об этом не стоит забывать и кормящим матерям, пить сок нужно, наблюдая за реакцией малыша, а при возникновении у него аллергических проявлений придется отказаться от этого полезного напитка.
Как пить апельсиновый сок
Как и все свежевыжатые фруктовые соки, пить апельсиновый сок нужно сразу после приготовления. Сок следует пить не позднее чем за полчаса до еды, лучше всего утром выпить 1 стакан этого цитрусового фреша. При первом приеме количество сока следует ограничить до 50–70 мл для того, чтобы отследить реакцию организма на этот продукт. Если нет аллергической реакции и неприятных ощущений в животе, то можно в последующие дни увеличить количество выпиваемого сока.
Для похудения достаточно выпивать полстакана апельсинового сока за полчаса до еды 3 раза в день. Злоупотреблять им нельзя: не стоит все же забывать, что это один из самых калорийных свежевыжатых соков. Для избавления от лишнего веса полезно делать коктейль из соков апельсина, грейпфрута, яблока или свеклы.
Людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы, лучше разбавить сок водой в соотношении 1:1, а пить его следует не натощак, а через час после еды.
Не рекомендуется давать апельсиновый сок детям в возрасте до 1 года, а многие педиатры советуют подождать с введением цитрусовых соков до трехлетнего возраста. Давать сок ребенку нужно, предварительно разбавив его водой, начиная со столовой ложки напитка в день.
Даже при отсутствии любой негативной реакции организма на прием апельсинового сока не стоит выпивать более 0,5 литра напитка в день, поскольку при употреблении любого цитрусового сока в больших количествах аллергическая реакция и расстройства пищеварения могут возникнуть даже у абсолютно здоровых людей.
Программа «Школа потребителя» на тему «Апельсиновый сок. Экспертное мнение»:
Чем полезен апельсиновый сок
Пектины апельсинового сока улучшают работу желудка и кишечника, предупреждают процессы брожения и гниения, выводят шлаки и токсины. Пищеварительная система при этом прекрасно очищается, а кровеносные сосуды и мелкие капилляры становятся эластичнее и крепче, так что и наша кожа начинает выглядеть свежее и моложе – ведь её клетки лучше снабжаются кровью.
Апельсиновый сок полезен и нужен всем – и здоровым, и больным: здоровые смогут сохранять своё здоровье, а больные – вернуть его, если будут употреблять сок правильно и в меру.
Сок из апельсинов весьма эффективно помогает лечению заболеваний печени и почек, гипертонии, подагры, атеросклероза, гипо- и авитаминозов; поддерживает работу сердца и лёгких; ускоряет выздоровление при ОРЗ и ОРВИ и укрепляет иммунитет, делая его надёжным и «непробиваемым».
При частых и хронических запорах рекомендуется выпивать как минимум по стакану свежего апельсинового сока в сутки, но запоры часто бывают следствием многих заболеваний ЖКТ: расстройств работы кишечника, повышенной кислотности желудка, язвенной болезни – таким больным врачи часто запрещают его пить. Не стоит отказываться от него совсем – выход найти можно: разбавляйте сок апельсинов 1:1 чистой кипячёной водой, и вы всё равно получите много витаминов и минералов.
При истощении, кожных проблемах, гингивитах и цинге, других воспалениях полости рта, заболеваниях крови – в том числе анемии; при пневмонии и заболеваниях суставов сок апельсинов приносит огромную пользу, облегчая состояние и помогая справляться с болезнью.
Курильщикам, не желающим расставаться со своей пагубной привычкой, апельсиновый сок жизненно необходим: он не только очищает организм от никотина, но и защищает сосуды. Когда у любителей табака сосуды от никотина становятся хрупкими, да ещё и сужаются – развивается атеросклероз, и любое повышение кровяного давления может закончиться инфарктом или инсультом — нередко со смертельным исходом; так что полюбите сок, или откажитесь от сигарет – хотя лучше сделать это в любом случае.
При синдроме хронической усталости – СХУ, при переутомлениях, неврозах и частых стрессах апельсиновый сок весьма полезен, ведь он помогает сохранять равновесие и восстанавливать здоровье – ведь во время стрессов запасы витаминов и минералов буквально лавиной высыпаются и вымываются из нашего организма – сок апельсинов их активно восполняет.
Чаще всего нам приходится пить консервированный и пакетированный сок, но в нём не сохраняется столько полезного, сколько в свежевыжатом соке. Выжимать сок из свежих плодов многим кажется роскошью – ведь апельсины стоят денег, и, если мы будем покупать их в больших количествах, нам может не хватить денег на другие продукты: полуфабрикаты, консервы, выпечку, колбасы, майонез – в общем, всё то, из чего мы привыкли готовить еду для своей семьи.
Однако попробуйте пересмотреть список продуктов, которые входят в ваше меню, и подумайте: а так ли уж необходимо всё это покупать и есть? Гораздо лучше приучить себя (а в перспективе – и свою семью) пить на завтрак свежевыжатый апельсиновый сок и есть натуральные йогурты, чем с утра нагружать свой желудок бутербродами с колбасой, пережаренной яичницей, или вообще доедать то, что осталось со вчерашнего вечера – «чтобы не пропало».
Выжимкам, остающимся после получения сока, тоже можно найти применение – например, приготовить апельсиновый напиток. Залить выжимки и кожуру апельсинов определённым количеством кипятка – в зависимости от того, сколько их получилось, и в течение 10 минут варить на малом огне. Потом настоять, процедить, добавить мёд по вкусу, и пить, как чай или напиток, в течение дня – это гораздо полезнее Колы или Фанты.
В косметических целях выжимки апельсинов тоже можно использовать с большим успехом: делать с ними скрабы, обёртывания, маски для лица и волос.
Лучшие рецепты с фото
Клубника на зиму без варки или сырой джем из клубники — рецепт заготовки с фото
Vendanny — Июн 11th, 2016
Категории: Джемы
Ароматная и спелая ягода клубники прекрасно сочетается с сочным и сладким апельсином. Из этих двух основных составляющих я сегодня решила приготовить вкусный полезный сырой джем, не требующий варки по очень простому домашнему рецепту.
Домашний компот из апельсинов на зиму
Vendanny — Окт 3rd, 2016
Категории: Компоты
Апельсиновый компот – оригинальная заготовка на зиму. Такой напиток предельно прост в приготовлении и является прекрасным аналогом классическим сокам. Этот домашний рецепт на основе ароматных цитрусов позволят создать лакомство богатое витаминами и отличающееся выразительным, нетривиальным вкусом.
Вкусный компот из абрикосов и апельсинов на зиму или компот Фанта
Vendanny — Мар 12th, 2017
Категории: Компоты
Теплое лето балует всех нас самыми разнообразными фруктами и ягодами, которые с лихвой удовлетворяют потребность организма в витаминах.
Домашнее яблочное варенье с апельсином
Vendanny — Мар 31st, 2017
Категории: Варенья
Попробуйте приготовить летом или осенью вкусное домашнее яблочное варенье с апельсином. Когда обыкновенное варенье из яблок уже приелось, то предлагаемая заготовка на зиму по этому рецепту отличный выход из ситуации.
Тыквенный сок с апельсином на зиму
Vendanny — Янв 30th, 2017
Категории: Соки
Мой сын сказал, что такой тыквенный сок с апельсином напоминает ему, внешне и по вкусу, мед. Мы все очень любим его пить в нашей семье не только зимой, но и осенью, во время сбора урожая тыкв.
Польза апельсинового сока
Апельсиновый сок тонизирует нервную систему.
Апельсиновый сок поможет укрепить иммунитет, а также быстрее восстановиться после перенесенных заболеваний. Люди, регулярно употребляющие хотя бы один стакан этого напитка в день, намного меньше подвержены усталости и депрессии, поскольку сок апельсина тонизирует нервную систему. Это отличное средство для борьбы с так называемой весенней депрессией, немаловажную роль в возникновении которой играет авитаминоз.
Полезен апельсиновый сок и для сердечно-сосудистой системы, т. к. в нем содержатся вещества, очищающие кровь от холестерина, улучшающие состав крови, укрепляющие стенки сосудов и сердечную мускулатуру. Обладает этот солнечный напиток и антиоксидантными свойствами, благодаря которым продлевается жизнь клеток организма. Апельсиновый сок полезен и в качестве средства профилактики онкологических заболеваний.
Употребление этого свежевыжатого сока поможет наладить пищеварение. Кислоты стимулируют деятельность пищеварительных желез и повышают выброс желчи, а пектин улучшает моторику кишечника. Поэтому апельсиновый сок полезен людям, страдающим запорами. Кроме того, как и многие другие свежевыжатые соки, он поможет очистить организм от накопившихся вредных веществ. Желающим похудеть при помощи апельсинового сока лучше выбирать для приготовления напитка апельсины красных сортов, ведь в них содержится наибольшее количество веществ, сжигающих жиры.
Недавно ученые сделали несколько открытий, связанных с действием апельсинового сока на организм. Они пришли к выводу, что апельсиновый сок предотвращает образование камней в почках и мочевом пузыре, а также улучшает регенерацию костной ткани и помогает в лечении остеопороза.
Сок апельсина применяется в косметологии, на его основе делают питательные маски, скрабы, лосьоны и обертывания. Он способствует омоложению кожи, придает упругость, а также отбеливает ее. Очень полезны средства с апельсиновым соком для сухой кожи.
Вкусный напиток из апельсинов и мелиссы
Согревающий и успокаивающий чай из свежей мелиссы, мяты и апельсинов можно рекомендовать как женщинам, так и мужчинам. Но в большей степени этот цитрусово-травяной чай предназначен для девушек, женщин и дам.
Готовить напиток можно из любых сладких или кислых апельсинов или мандаринов, к которых для усиления эффекта и придания аромата можно добавить половинку грейпфрута. Я использую в рецепте сицилийские красные апельсины, именно апельсины с красной мякотью обладают определенным вкусом и ароматом, который в сочетании с мятными травами создает неповторимый букет. Сицилийские красные апельсины, они же – корольки – апельсины небольших размеров округлой формы с кроваво-красной мякотью практически без косточек, обладают ярким ароматом и оригинальным вкусом. Кто-то находит, что красные апельсины по вкусу напоминают клубнику, малину, мандарин и виноград. Мелкие цитрусовые с рыже-красной мякотью особенно хороши для приготовления напитков, десертов, варенья и соусов. Сицилийские апельсины кроме витамина С, содержат антоцианы, которые препятствуют старению и снижают риск возрастных заболеваний, в том числе и сердечно-сосудистой системы. Красные апельсины – источник железа и калия. Есть предположение, что соки и напитки из сицилийских апельсинов препятствуют ожирению и способствуют снижению веса.
Мелисса и мята содержат активные вещества, которые положительно влияют на сердечную деятельность, нормализуют давления и вообще дарят позитивное настроение. Чай с мелиссой и мятой приводят в порядок нервную систему и улучшают обменные процессы в организме.
Итак, готовим полезный горячий напиток из свежих листочков мяты и мелиссы с необычными апельсинами сицилийского происхождения.
Ингредиенты:
- Свежие мелиса и мята – по 2-3 веточки
- Апельсин сицилийский красный – 1-2 шт.
- Вода кипяток – 1 л
- Мед цветочный – 1 ст. ложка
Рецепт домашнего напитка из апельсинов и мелиссы
1. Красные апельсины хорошенько помыть под горячей и холодной водой. Вытереть насухо тканевой салфеткой. Нарезать поперек кружочками вместе с кожурой. Если апельсины с косточками, их надо удалить.
2. Для приготовления напитка помыть и ошпарить кипятком стеклянную или керамическую емкость. Я выбрала кувшин из толстого стекла.
Сложить веточки свежей мелиссы и мяты, кружочки апельсина в кувшин.
3. Залить крутым кипятком.
4. Листочки и цитрусовые обретут очень яркую окраску.
5. Закрыть емкость крышкой или пищевой пленкой. Дать настояться в течение 15-30 минут.
6. Прямо на глазах, в течение короткого промежутка времени, напиток меняет свой цвет – от прозрачного до янтарного. Мякоть и кожура цитрусовых теряют свой необычный красный оттенок, уступая место всем оттенкам рыжего и золотого.
7. Настоявшийся напиток разлить по чашкам и бокалам. В каждую добавить ложку ароматного меда. Настой из мелиссы и апельсинов пить медленно, вдыхая неповторимый аромат и наслаждаясь каждым глотком. 
Автор домашнего рецепта: Полина Калинина.
Похожие разделы: Фрукты Напитки в домашних условиях, Фруктовые напитки
Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты:
Приготовление блюда по шагам
В рецепт апельсинового курда входят следующие ингредиенты: свежие апельсины (чуть более крупнее среднего размера), сахарный песок (можно использовать сахарную пудру), качественное сливочное масло, два куриных яйца и два яичных желтка (белки можно заморозить, а потом использовать как и свежие), а также апельсиновая цедра.
Для начала очень и очень тщательно моем апельсины. Затем кладем их в кастрюльку с крутым кипятком и держим там пару минут. Для чего это нужно? Дело в том, что сегодня почти все плоды обрабатываются воском для увеличения сроков хранения и нам надо избавиться от него (если таковой имеется). Я не знаю, обработаны ли привозные фрукты в нашей стране, но подстраховаться не помешает. Итак, апельсины полежали в кипятке, вынимаем их, вытираем насухо и даем минутку остыть, чтобы не обжечь руки. Теперь прокатываем их по столу, прижимая ладонью — это поможет нам получить больше сока. Снимаем с фруктов цедру — самый тонкий слой кожуры ярко-оранжевого цвета. Удобнее всего воспользоваться мелкой теркой. Делайте это так, чтобы белый слой не был затронут — именно он горчит и может испортить весь крем.
Апельсины без цедры разрезаем пополам поперек и любым удобным способом получаем сок. У меня хоть и есть две соковыжималки (электро и специальная для цитрусовых), но я люблю это делать с помощью вилки, когда фруктов мало. В одной руке держим половинку апельсина, а во второй — вилку. Вставляем вилку в мякоть (поперек от центра к краю) и, сжимая апельсин, прокручиваем столовый прибор. Так можно выжать сок практически до последней капли.
Готовый апельсиновый сок желательно процедить, чтобы в нем не осталось косточек. Если их нет, можно использовать сок с мякотью — потом все равно будем процеживать.
Теперь выбираем подходящую для приготовления апельсинового курда посуду. Лучше всего подойдет сотейник или небольшая кастрюлька с ручкой. Переливаем в нее полученный сок, добавляем цедру, которую мы сняли с 2 плодов, а также дополнительно 1 столовую ложку апельсиновой цедры.
Насыпаем туда же сахарный песок, который можно запросто заменить сахарной пудрой. Перемешаем все.
И, наконец, остается добавить пару куриных яиц (тщательно промойте и обсушите их) и яичных желтков.
Венчиком или вилкой взбалтываем все, чтобы яйца частично разошлись. Можно миксером недолго взбить.
Этап термической обработки апельсинового курда предусматривает использование водяной бани. Что это такое? Это такой способ, когда блюдо готовится не на огне, а на пару, за счет чего вероятность пригорания продуктов сводится к минимуму. Для этого возьмем еще одну кастрюльку, в которую нальем воду (примерно на 3 пальца), а поверх помещаем посуду с будущим апельсиновым кремом. Можно сразу налить кипятка, чтобы процесс пошел быстрее. Желательно, чтобы дно кастрюльки с апельсиновой массой не касалось воды, но это не критично.
Ставим наше сооружение на огонь и ждем, когда вода в нижней кастрюле начнет кипеть. Затем делаем не очень сильный огонь и готовим апельсиновый курд при постоянном (!) помешивании. Нужно, чтобы вода не бурлила, а лишь булькала. Если отвлечься и перестать мешать, яйца просто свернутся и однородный, гладкий крем не получится. Варим апельсиновый курд до тех пор, пока он не начнет густеть. Это получится довольно быстро.
Видите, какой должна быть консистенция? Что-то наподобие жидковатого киселя. Так и нужно, ведь курд потом загустеет, как остынет.
Пора снимать кастрюльку с плиты и протереть наш крем через сито, чтобы удалить апельсиновую цедру. Она отдала крему свой аромат и цвет, поэтому большо не нужна.
В еще горячий апельсиновый крем кладем 80 граммов мягкого сливочного масло. Хотя можно и холодного — все равно быстро разойдется в горячей массе.
Венчиком или ложкой перемешиваем все, чтобы апельсиновый крем полностью соединился со сливочным маслом.
Собственно, это и есть рецепт апельсинового курда: дольше писать, чем готовить. Но я ведь всегда стараюсь расписать все в деталях, чтобы потом и у вас все получилось на 5+.
Чтобы этот заварной крем не покрылся пленкой-корочкой (это всегда происходит с заварными кремами), его нужно остужать так. Затяните посуду с еще теплым курдом пищевой пленкой, а потом уложите эту пленку прямо на крем, чтобы между ними не было воздуха. Когда апельсиновый курд полностью остынет, переложите его в подходящую баночку с крышкой и храните в холодильнике (дня 4 точно простоит, если не съедите).
Буду надеяться, что этот простой рецепт вкусного и ароматного десерта вам понравился и вы обязательно приготовите солнечный апельсиновый курд для своей семьи.
Инвентарь
Разделочная доска, Кухонный нож, Ручная соковыжималка, Кастрюля – 2 штуки, Кухонная плита, Дуршлаг, Марлевая ткань, Кухонная лейка, Графин, Банка литровая, Капроновая крышка для банки, Холодильник, Бокалы или стеклянные стаканы
Шаг 1: подготавливаем апельсины.
Хорошо промываем апельсины под проточной водой и, не срезая шкурку, перекладываем ингредиент на разделочную доску. С помощью кухонного ножа разрезаем цитрусы на две равные части. 
Затем с помощью ручной соковыжималки выдавливаем из каждой апельсиновой половинки сок. Сок переливаем в свободную миску или кувшин. 
Выжатые апельсиновые корки с мякотью перекладываем на разделочную доску и с помощью кухонного ножа произвольно нарезаем их на небольшие кусочки.
Шаг 2: готовим апельсиновый напиток.
В свободную кастрюлю перекладываем порезанные на кусочки апельсиновые корки с мякотью. В эту же емкость насыпаем сахар, корицу и все заливаем водой. Затем с помощью столовой ложки перемешиваем все компоненты между собой. Кастрюлю с ингредиентами ставим на большой огонь. После того как вода в емкости закипит, делаем средний огонь и варим жидкую апельсиновую массу в течение 15 минут. По истечению этого времени выключаем конфорку. Перед тем, как мы будем процеживать нашу цитрусовую массу, возьмем дуршлаг и застелем его дно марлевой тканью, а под низ его поставим кастрюлю, в которую и будет стекать наша жидкость. 
Аккуратно переливаем цитрусовую жидкость из емкости через дуршлаг в кастрюлю. 
Когда жидкая масса вся стечет в посуду, собираем марлю и вручную отжимаем весь жмых. 
Остатки апельсиновой корки достаем из марли и выбрасываем, так как они нам больше не пригодятся, а вот получившуюся жидкость переливаем в емкость с заранее выжатым апельсиновым соком. С помощью столовой ложки все перемешиваем до однородности. 
Затем, воспользовавшись лейкой, переливаем апельсиновый напиток в свободную банку или в другую емкость и накрываем ее плотно крышкой. После того как наш готовый напиток полностью остынет, ставим его в холодильник.
Шаг 3: подаем апельсиновый напиток.
Подавать апельсиновый напиток, желательно предварительно охладив его. Переливаем напиток из банки в графин или же разливаем его сразу же в бокалы или стеклянные стаканы. Бокалы можно украсить апельсиновой долькой, также можно положить в бокалы кусочки льда. Однако пить наш вкусный ароматный напиток можно также в теплом или горячем виде с добавлением меда или алкогольных напитков. Кому как нравится. Этот тонизирующий напиток прекрасно сочетается как с основными блюдами, так и с десертом. Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту:
– – Рецепт апельсинового напитка рассчитан на двух человек. Обычно на одну порцию берут один апельсин, 50 грамм сахара и один стакан воды. Исходя из этих пропорций, вы можете рассчитать необходимое количество ингредиентов, чтобы апельсиновым напитком насладились все ваши гости.
– – Если апельсины, из которых вы готовите апельсиновый напиток слишком сладкие, тогда можно добавить к ним половинку лимона. Благодаря этому ингредиенту наш напиток приобретет слегка приятный кисловатый вкус.
– – Перед подачей в апельсиновый напиток можно добавить немного охлажденной минеральной газированной воды.
– – Если у вас есть аллергия на цитрусовые фрукты, тогда лучше воздержитесь от употребления апельсинового напитка или же сделайте концентрацию напитка меньше, добавив в него больше воды.
– – Для приготовления апельсинового напитка используйте только свежие спелые плоды цитруса, так как они не только слаще, но и сочнее.
– – Кроме корицы в напиток можно добавить немного гвоздики. Она также придаст напитку неповторимый аромат и дополнит вкус апельсинов.
– – Если под рукой у вас не оказалось ручной соковыжималки, тогда выдавить сок из цитруса можно с помощью вилки или же просто руками.
Лечебные свойства
Как можно лечиться апельсиновым соком? Можно пить его просто так, как дополнение к рациону или его часть, но есть некоторые несложные рецепты – их тоже можно использовать.
При простуде и ОРВИ принимайте 3 раза в день по 1/2 стакана свежевыжатого сока, добавив к нему 1 ст.л. мёда и 1 ч.л. тёртого свежего имбиря. Это средство помогает и взрослым, и детям: снимает жар и ломоту в суставах.
Апельсиновый сок с мёдом рекомендуется пить каждый день при артрите и других заболеваниях суставов, а также для их профилактики; при хронических запорах и вялом кишечнике, мочекислом диатезе.
Свежим апельсиновым соком лечат угри и промывают раны – он уничтожает болезнетворные микробы и успешно борется с инфекцией.
Несколько лет назад было проведено исследование, в ходе которого медики выяснили, что стакан апельсинового сока ежедневно предотвращает образование камней в почках. Когда лечат больных почечнокаменной болезнью, им назначают калия цитрат – это вещество не даёт формироваться новым камням. Однако принимать этот препарат могут не все, так как он оказывает неблагоприятное влияние на органы пищеварения – пациентам с заболеваниями ЖКТ он противопоказан. Апельсиновый сок в этом случае становится альтернативой, и позволяет добиться таких же результатов, как цитрат калия, но не вызывает никаких побочных эффектов.
Другое исследование показало, что остеопороз лечится гораздо успешнее, если включать в диету больных апельсиновый сок – вещества, содержащиеся в нём, способствуют регенерации костной ткани.
К недостаткам апельсинового сока сегодня стали относить высокое содержание в нём сахара, хотя природный сахар никак нельзя сравнивать с сахаром рафинированным, который мы поедаем в больших количествах. К сожалению, сегодня стало очень распространено такое заболевание, как сахарный диабет, и многие люди входят в группу риска – нездоровый образ жизни не проходит даром. Диетологи считают, что апельсиновый сок в этом отношении опаснее, чем многие другие фруктовые соки – например, яблочный, но опасным он стал на фоне катастрофически неправильного питания, которое большинству людей кажется абсолютно нормальным.
Так что рекомендованное количество апельсинового сока – 3-6 стаканов в неделю, и этого вполне хватило бы большинству из нас, но ведь мы не пьём столько сока, и тем более свежевыжатого.
Антиоксиданты, которыми богат апельсиновый сок, защищают нас от рака и сердечнососудистых заболеваний, а живые витамины сохраняют нашу молодость и красоту. Не следует, однако, злоупотреблять апельсиновым соком, и пить его в больших количествах – это может вызывать аллергические реакции даже у здоровых людей.
Гатаулина Галина
для женского журнала www.inflora.ru
При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал www.inflora.ru
Список источников
- food-tips.ru
- citrus-site.ru
- www.tvcook.ru
- napitki-pro.ru
- gotovim-doma.org
- www.inflora.ru
- finecooking.ru
- suseky.com
vashnarkolog.com
Апельсиновый напиток — вкусно и полезно
Содержание:
В жаркий летний период ничто так не утоляет жажду, как апельсиновый напиток. А если вы пригласили гостей, то вместо привычного магазинного сока или, что еще хуже, Фанты, Кока-колы, Спрайта и других газировок можете поставить на стол это вкусное питье. Оно не содержит консервантов, красителей, эмульгаторов, полностью состоит из натуральных компонентов. Чтобы приготовить напиток, понадобится совсем немного времени, недорогие продукты, продающиеся в каждом супермаркете, и рецепт, которым мы с радостью поделимся.
Апельсиновый нектар своими руками
Апельсины продаются в магазинах круглый год, поэтому вы можете готовить напиток, используя данный рецепт, в любое время, несмотря на то, какой месяц за окном. Летом, когда стоит невероятно изнуряющая жара, он отлично утолит жажду и придаст сил. В осенне-зимний период сок из апельсинов поможет поднять иммунитет, наполнит организм полезным витамином С, и ни грипп, ни респираторные вирусные инфекции не будут не вам страшны.
Ингредиенты:
- четыре средних апельсина
- девять литров охлажденной кипяченой воды
- один килограмм сахарного песка
- лимонная кислота — 30 граммов
Способ приготовления:
Для начала вымытые неочищенные апельсины обдайте кипятком, после хорошо вытрите и отправьте в холодильник на два часа, а если есть такая возможность, то лучше на всю ночь. Эта процедура поможет убрать с фруктов горечь и избавиться от воска. По истечении указанного времени порежьте их на крупные куски и размельчите с помощью мясорубки. Затем полученную массу залейте кипяченой, но обязательно заранее охлажденной, водой (понадобится три литра) и оставьте на 10 минут настаиваться.
Теперь, чтобы ушли крупные частицы, необходимо вначале процедить нектар через дуршлаг, а потом через сито или обычный кусок марли, свернутой в несколько раз. Последний метод не очень эффективный и им стоит пользоваться лишь в крайних случаях (например, если у вас нет подходящей посуды), так как мякоть мгновенно забьет отверстия в ткани, и сок будет довольно сложно процедить. Кроме того, в напиток могут попасть лишние ниточки.
Когда справитесь с поставленной задачей, полученный сок разбавьте водой (достаточно шести литров), затем сюда же высыпьте сахарный песок и указанное в рецептуре количество лимонной кислоты. Тщательно перемешайте ложкой смесь и оставьте ее на 60 минут. Потом разлейте апельсиновый напиток по чистым бутылкам, которые следует хранить в холодильнике.
Этот несложный рецепт поможет приготовить сладкий, полный витаминов натуральный сок. Теперь даже в сорокоградусную жару приступы жажды вам будут не страшны. Кроме того, из мякоти, оставшейся после процеживания, можно сварить аппетитное варенье. Для этого добавьте во фруктовую массу сахар, немного лимонной кислоты и поставьте на тихий огонь. Варите при постоянном помешивании, пока смесь слегка не загустеет. Затем разложите ее по банкам, предварительно простерилизованным, и храните в кладовке или в холодильнике. Такое варенье получается больше похожим на желе. Оно составит идеальную компанию зеленому или черному чаю и подарит заряд хорошего настроения зимними вечерами.
Напиток из свежих апельсинов с корицей
Сегодня большинство людей, чтобы утолить жажду, покупают газированные напитки или якобы натуральные соки, которые на самом деле содержат огромное количество вредных для человеческого организма ингредиентов. В некоторых случаях это может привести к различным расстройствам желудочно-кишечного тракта, поднятию ацетона в моче. Если вы заботитесь о своем здоровье, питайтесь правильно и ограничьте потребление не совсем полезных продуктов. Рецепт этого напитка поможет в борьбе за отличное самочувствие и хорошее настроение.
Ингредиенты:
- два крупных апельсина
- 100 граммов сахара
- половина маленькой ложки корицы
- два стакана теплой воды (используйте обязательно кипяченую)
Способ приготовления:
Данный рецепт хоть и похож на предыдущий, однако благодаря корице напиток обладает оригинальным вкусом и необычным ароматом, который так и притягивает всех желающих утолить жажду.
Итак, начинайте с простейшего: вымойте апельсины, порежьте их пополам и выдавите сок. Если у вас есть специальный прибор, то лучше воспользуйтесь им — так не потеряется ни одна лишняя капля фруктового нектара. После вылейте в глубокую кастрюлю воду, потом сюда же высыпьте сахарный песок и корицу. Оставшуюся шкурку размельчите при помощи ножа и добавьте к остальным ингредиентам. Теперь сделайте небольшое пламя конфорки и варите смесь, периодически помешивая, около пятнадцати минут с момента закипания. Готовый фруктовый отвар процедите через марлю и смешайте со свежевыжатым соком. Полученный напиток можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Если не любите апельсины, то немного измените рецепт под себя — вместо вышеуказанных фруктов возьмите мандарины. Технология приготовления в данном случае точно такая же. Учитывая то, что для одной порции напитка понадобится один апельсин, 250 миллилитров воды и 50 граммов сахара, можно легко рассчитать необходимое количество продуктов для большой компании.
Фруктовый напиток «Апельсиновый взрыв» со специями
Напиток «Апельсиновый взрыв» идеально подойдет для праздничного стола. Нотки гвоздики, корицы и мускатного ореха придают ему поистине незабываемый вкус и аромат. Удивите и порадуйте гостей своими кулинарными способностями. Кроме того, приготовление напитка не займет много времени, к тому же необходимые продукты доступные и недорогие.
Ингредиенты:
- апельсин — четыре штуки
- 250 миллилитров теплой воды (кипяченой)
- столовая ложка сахара
- три бутона гвоздики
- корица — одна палочка (можете использовать в порошке)
- мускатный орех — по вкусу
Способ приготовления:
Апельсины разрежьте на несколько частей и выдавите из них сок в глубокую посуду. Теперь полученный нектар разбавьте кипяченой охлажденной водой, высыпьте указанное в рецепте количество сахарного песка, выложите корицу, а также гвоздику. Поставьте кастрюлю на плиту. Сначала следует сделать сильный огонь, а как только на поверхности фруктового напитка начнут появляться первые пузырьки, убавить пламя до минимума и, подержав еще около минуты, снять посуду с плиты. Процесс варки сока похож на приготовление натурального кофе: едва он закипает, только образуется «шапка», как сразу же выключают конфорку. Так что и вам нужно будет поступить точно так же. В самом конце не забудьте достать палочку корицы и бутоны гвоздики.
Теперь переходите к следующему этапу: готовую смесь хорошо перемешайте, когда она немного остынет, процедите через мелкое сито. Если такового в наличии нет, воспользуйтесь обычной марлей, только сверните ее в пять-шесть раз. Полученный напиток разлейте по стаканам и непосредственно перед подачей посыпьте мускатным орехом.
Надеемся, что этот рецепт вам понравится и будет периодически радовать ваших близких. «Апельсиновый взрыв» похож на безалкогольный фруктовый глинтвейн с кисловато-сладким вкусом и бодрящим эффектом. Приятного аппетита!
Алкогольный напиток из апельсинов
Если вы решили собраться с подружками и устроить девичник, предлагаем заменить традиционные в таких случаях шампанское и вино аппетитным освежающим фруктовым напитком из апельсинов. Тем более что его рецепт довольно прост, поэтому вам не придется долго возиться на кухне. Несколько бокалов вкусной жидкости и отличное настроение всем обеспечено!
Ингредиенты:
- апельсиновый сок — 400 миллилитров
- немного лимонной кислоты
- четыре ложки (столовые) апельсинового ликера
- десять граммов сахарной пудры
- половина апельсина
- корица — по вкусу
- лед
- сахар — на ваше усмотрение
- свежая мята
Способ приготовления:
Чтобы сделать напиток, не нужно обладать особым кулинарным талантом — достаточно действовать строго по рецепту. Ну что, готовы начать? В таком случае в апельсиновый сок вылейте стакан кипяченой холодной воды и ликер, после высыпьте сахарный песок и немного лимонной кислоты. Очень тщательно несколько раз перемешайте полученную смесь, потом опять добавьте ликер. Готовый напиток отправьте в холодильник, а когда он настоится, разложите по красивым фужерам пищевой лед и налейте в них апельсиновый коктейль. Дело за малым — украсить творение. Для этого порежьте средними дольками апельсин и прикрепите его к краям бокалов, после присыпьте все сахарной пудрой, корицей и выложите листики свежей мяты. Уверены, ваши подруги будут в восторге от такого напитка!
Молочно-апельсиновый коктейль для малышей
Далеко не каждый ребенок любит молоко, хотя это и полезный и необходимый для юного растущего организма продукт. Если ваш малыш наотрез отказывается его пить, воспользуйтесь небольшой хитростью. Предложите крохе отведать вкусный апельсиновый коктейль, который вряд ли оставит его равнодушным.
Ингредиенты:
- ½ стакана пастеризованного молока
- 30 граммов апельсинового сиропа
- молочный или черный шоколад
Способ приготовления:
Вылейте в чашу для блендера молоко и добавьте в него сироп, после тщательно взбейте. Для этого можно также воспользоваться миксером или кухонным венчиком — эффект будет практически одинаковым. Готовый напиток перелейте в высокий стеклянный стакан и посыпьте шоколадом, натертым на мелкой терке. В качестве украшения можно также взять листики мяты или орехи, которые предварительно следует размельчить.
Рецепт этого напитка можно немного изменить: используйте вместо готового апельсинового сиропа, купленного в магазине, свежие фрукты. Просто выдавите из них сок и смешайте его с молоком. Так будет гораздо полезней!
Апельсиновый газированный напиток «Свежесть»
Напоследок предлагаем еще один быстрый рецепт напитка. Для его приготовления достаточно лишь смешать три составляющие.
Ингредиенты:
- 20 миллилитров сахарного сиропа
- 80 миллилитров апельсинового сока
- лимонад
Способ приготовления:
Заранее оговоримся, что мы использовали готовый сок в тетрапаках, который продается во всех магазинах. Однако по желанию его можно заменить свежими апельсинами — выдавите из них 80 миллилитров нектара. Затем полученную жидкость соедините с сахарным сиропом и, разлив по бокалам, в каждую порцию добавьте лимонад на свое усмотрение. Украсьте коктейль долькой свежего фрукта или вишней.
Кстати, если вы не смогли купить сахарный сироп, сделайте его самостоятельно. Это очень просто: на 30 миллилитров воды берите 100 граммов сахара и варите смесь на слабом огне.
Апельсины нужно употреблять и взрослым, и детям, ведь в них содержится более 100% дневной нормы аскорбиновой кислоты. Так что готовьте фруктовые напитки самостоятельно и будьте здоровы!
jlady.ru
рецепт. Напиток из замороженных апельсинов :: SYL.ru
В летний жаркий день ничто так хорошо не избавляет от жажды, как напиток из апельсинов. К тому же такое питье прекрасно может заменить покупные соки и, конечно же, газированную сладкую воду. В составе апельсинового напитка нет эмульгаторов, красителей, консервантов. Он полностью состоит из натуральных ингредиентов. Чтобы приготовить напиток из апельсинов, понадобится немного времени, а также продукты, которые можно приобрести в любом продуктовом магазине.
Нектар апельсиновый
Апельсины – это те фрукты, которые можно приобрести в магазине в любое время.
Напиток из них прекрасно утоляет жажду в жаркий день и придает сил. В холодный период он позволяет наполнить организм необходимыми витаминами и повысить иммунитет. Для приготовления напитка понадобятся:- Кипяченая, но охлажденная вода – 9 литров.
- Апельсины средних размеров – 4 штуки.
- Сахарный песок – 1 килограмм.
- Кислота лимонная – 30 грамм.
Подготовка фруктов
Чтобы приготовить напиток из 4 апельсинов на 9 литров воды, следует подготовить все ингредиенты. Фрукты прежде всего нужно вымыть, а затем обдать кипятком. После этого апельсины стоит тщательно вытереть и положить в холодильник часа на два. Если есть возможность, то фрукты следует подержать в холоде на протяжении ночи. Данная процедура позволяет удалить горечь, а также убрать с кожуры апельсинов воск. Подготовленные фрукты стоит порезать, а затем пропустить через мясорубку.
Выжимаем сок
Итак, как сделать напиток из апельсинов? Готовую кашицу следует залить охлажденной водой. На это понадобится три литра. После этого напиток должен постоять минут 10.
Из подобного состава следует удалить все крупные частицы. Для этого стоит пропустить его через дуршлаг, а затем через кусок марли, сложенной в несколько слоев. Но лучше всего использовать сито. Ведь мякоть легко забьет в ткани отверстия, тогда процедить сок будет очень сложно. Помимо этого, в напитке могут оказаться небольшие кусочки ниток.
Завершающий этап
Напиток из 4 апельсинов на 9 литров почти готов. Полученный сок следует разбавить водой. Объем необходимо довести до 9 литров. После этого можно добавить в напиток сахар и лимонную кислоту. Состав нужно перемешать и оставить примерно на час. Готовый напиток можно разлить по банкам или же бутылкам и поместить в холодильник.
Напиток с корицей из апельсинов
Найти в магазине натуральный сок практически невозможно. Однако его можно приготовить в домашних условиях. Напиток из апельсинов собственного приготовления отличается составом и, конечно же, качеством и вкусом. Для него понадобятся:
- Несколько крупных апельсинов.
- Сахар – 100 грамм.
- Корица – ½ чайной ложечки.
- Вода теплая, кипяченая – 2 стакана.
Как сделать напиток из апельсинов
Этот рецепт чем-то похож на предыдущий. Но благодаря корице напиток получается более ароматным. Для начала следует подготовить фрукты. Апельсины следует вымыть, измельчить и выдавить из них сок. После этого в глубокую емкость стоит влить воду, всыпать корицу и сахар. Кожу от апельсинов также необходимо порезать на кусочки и добавить к остальным компонентам. Полученную смесь следует варить на небольшом огне, регулярно помешивая. Напиток из апельсинов, рецепт которого очень прост, нужно довести до кипения и варить еще минут 15.
Готовый отвар необходимо процедить через сито или марлю. После этого в смесь нужно добавить свежий сок фруктов. Подают такой напиток в охлажденном или же в горячем виде.
«Апельсиновый блюз»
Готовится этот напиток из замороженных апельсинов. Вкус получается просто потрясающий. Для приготовления понадобятся:
- Апельсины – 2 штуки.
- Холодная, но кипяченая вода – 4,5 литра.
- Сахарный песок – ½ килограмма.
- Лимонная кислота – 8 грамм.
Этапы приготовления
Чтобы приготовить напиток из замороженных апельсинов, следует заранее вскипятить воду и охладить ее. Если нет замороженных фруктов, то нужно свежие вымыть и ополоснуть кипятком. После этого апельсины следует поместить в морозильную камеру. Чтобы они хорошо и быстро промерзли, можно разрезать их на несколько частей.
Подготовленные фрукты следует пропустить через мясорубку. Полученную кашицу нужно переложить в кастрюлю и залить водой.
На этой уйдет 1,5 литра жидкости. Напиток следует размешать и оставить на некоторое время.
Теперь можно приготовить сироп. Для этого в 3 литра воды нужно добавить сахар и тщательно размешать. В сироп необходимо влить напиток из фруктовой кашицы, а затем процедить. В напиток из апельсинов следует всыпать лимонную кислоту и перемешать.
«Апельсиновый взрыв»
Этот напиток из апельсинов, рецепт которого приведен ниже, обладает просто удивительным вкусом. Мускатный орех, гвоздика и корица придают ему уникальный аромат. Для приготовления понадобятся:
- Апельсины – 4 штуки.
- Теплая кипяченая вода – 250 миллилитров.
- Сахар – столовая ложка.
- Гвоздика – 3 бутона.
- Корица – 1 палочка.
- Орех мускатный – по вкусу.
Как приготовить «Апельсиновый взрыв»
Этот напиток из 4 апельсинов прекрасно подойдет для праздничного стола. Фрукты следует разделить на части и выдавить из них сок. Полученный напиток следует развести охлажденной кипяченной водой и добавить к нему сахар-песок, гвоздику и корицу. Емкость со смесью необходимо поставить на огонь и варить до тех пор, пока не появятся первые признаки кипения. Важно не пропустить этот момент. После этого огонь следует убавить до минимального и варить еще несколько минут. Подобный процесс приготовления схож с завариванием кофе. В конце приготовления из напитка следует удалить палочку корицы и гвоздику.
В завершение
Готовую смесь необходимо хорошо перемешать. Когда напиток из апельсинов немного остынет, следует его процедить. Для этого можно использовать сито или же марлю, сложенную в несколько слоев. Готовый напиток можно разлить в стаканы и подать к столу, предварительно добавив в него немного мускатного ореха. Стоит отметить, что по вкусу «Апельсиновый взрыв» напоминает глинтвейн.
Напиток алкогольный с апельсинами
Для приготовления понадобятся:
- Сок из свежих апельсинов – 400 миллилитров.
- Лимонная кислота – 1 щепотка.
- Ликер апельсиновый – 4 больших ложки.
- Сахарная пудра – 10 грамм.
- Апельсин – ½ штуки.
- Корица и сахар – по вкусу.
- Лед.
- Мята свежая.
Приготовление
Чтобы приготовить домашний напиток из апельсинов, не нужно обладать особыми кулинарными навыками. Достаточно соблюдать рецепт. Из апельсинов выжмите 400 миллилитров сока и влейте в него воду с ликером. После этого в смесь необходимо добавить сахар и лимонную кислоту. Полученный состав необходимо тщательно перемешать несколько раз. В напиток нужно добавить еще ликер и поместить в прохладное место. Нужно, чтобы он настоялся.
В фужеры следует положить по несколько кусочков пищевого льда, а затем влить приготовленный напиток из апельсинов. Вот и все, остается украсить. Для этого апельсин нужно порезать на дольки и закрепить его на краю фужера. После этого напиток нужно присыпать корицей и сахарной пудрой. В завершение его можно украсить листочками мяты.
Коктейль для детей
Для приготовления понадобятся:
- Молоко пастеризованное – ½ стакана.
- Сок апельсиновый – 30 миллиграмм.
- Шоколад черный или же молочный.
Как приготовить коктейль
Из апельсинов нужно выжать сок и влить его в чашу блендера. Сюда же нужно добавить молоко и все взбить. Готовый напиток можно перелить в стакан и посыпать шоколадом, предварительно измельченным при помощи мелкой терки. Для украшения можно использовать орехи или же листики мяты.
Напиток «Свежесть»
Для приготовления понадобятся:
- Сироп сахарный – 20 миллилитров.
- Сок апельсиновый – 80 миллилитров.
Из свежих фруктов следует выдавить сок и соединить с сахарным сиропом. Состав обязательно нужно перемешать. Готовый напиток можно разлить по стаканам и украсить дольками свежих фруктов.
В заключение
Из апельсинов можно приготовить не только сок, но и другие более вкусные напитки, которые позволят утолить жажду, укрепить иммунитет и удивить гостей оригинальностью. Для этого требуется не так уж много продуктов и времени. К тому же рецепты напитков настолько просты, что с ними справится даже неопытная хозяйка.
www.syl.ru
Апельсиновый напиток — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Апельсиновый напиток»
- Апельсин, не очищая, нарезать кусочками и удалить косточки.
- Выложить апельсин в блендер, измельчить до однородности.
- Добавить 350 грамм воды, дать настояться 1 час.
- Процедить через марлю, добавить оставшуюся воду, лимонную кислоту и сахар.
- Размешать до растворения сахара.
Если напиток готовится в большом количестве, то его необходимо хранить в пластиковых бутылках в холодильнике. Если вы на диете, то вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Svetagorka
Ингредиенты рецепта «Апельсиновый напиток»:
- Вода — 2 л.
- Апельсин — 1 шт.
- Сахар — 200 гр.
- Лимонная кислота — 10 гр.
Пищевая ценность блюда «Апельсиновый напиток» (на 100 грамм):
Калории: 36 ккал.
Белки: 0.1 гр.
Жиры: 0 гр.
Углеводы: 9 гр.
Число порций: 10
Апельсиновый напиток — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Апельсиновый напиток»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
www.calorizator.ru
Напиток из апельсинов — разнообразие вкусов!
Содержание:
Приготовление напитков из апельсинов — совершенно не трудоемкий и не слишком затратный по времени процесс. Существует огромное количество рецептов, начиная от самых простых и заканчивая довольно сложными сочетаниями продуктов и непростой технологией смешивания ингредиентов. Но все они актуальны, ведь незачем покупать сомнительного качества газировку и соки, содержащие огромное количество вредных элементов — эмульгаторов, красителей — если можно сделать напиток самостоятельно. Для этого идеально подходят апельсины.
Во-первых, они продаются в супермаркетах круглый год. Во-вторых, эти фрукты богаты различными витаминами (С, Р, А, В и другими) и не только отлично утоляют жажду, но и благотворно влияют на весь организм. Учеными давно доказано, что апельсины — это своеобразные антиоксиданты, которые обладают омолаживающими свойствами, выводят токсины, тем самым предупреждая старение и развитие многих проблем со здоровьем. Поэтому предлагаем ознакомиться с секретами приготовления аппетитных и полезных напитков из апельсинов.
Цитрусовый напиток
Этот вкусный сладкий напиток, приготовленный из свежих апельсинов, — идеальная замена Спрайту, Кока-коле, Фанте, Пепси и другой вредной газировке. Он отлично утоляет жажду, придает силы и заряжает энергией. Кроме того, употребляя цитрусовый коктейль в холодное время года, вы поднимите иммунитет и защитите организм от острых респираторных вирусных инфекций. Ведь фрукты богаты витамином С, так что пейте на здоровье!
Ингредиенты:
- четыре больших апельсина
- 50 граммов лимонной кислоты
- один килограмм сахарного песка
- восемь литров воды
Способ приготовления:
Для того чтобы сделать напиток из апельсинов, прежде всего порежьте вымытые фрукты как можно мельче (очищать от кожуры их не нужно). Затем переложите куски цитрусов в миску, присыпьте лимонной кислотой, накройте крышкой и отправьте в холодильник примерно на 24 часа. По истечении этого времени залейте апельсины водой (понадобится один литр) и поставьте на плиту, включив конфорку на минимум. Варите смесь, не забывая периодически помешивать ложкой, около получаса. После того как она остынет, хорошо взбейте полученную фруктовую массу миксером или блендером до однородности и опять переложите в кастрюлю. Теперь засыпьте апельсины сахарным песком, залейте оставшейся водой и готовьте на тихом огне, пока будущий напиток не начнет закипать. Распределите его по чистым бутылкам и храните в холоде.
Если на улице стоит жара и вас мучает жажда, положите в стакан немного льда, налейте фруктовый нектар, на край бокала прицепите дольку апельсина и наслаждайтесь бодрящим и свежим напитком. Бон-аппетит!
Напиток из свежей смородины и апельсинов
Многие хозяйки варят кисели и компоты из свежих или сушеных фруктов. Если ни на что не остается сил, покупают готовые соки. Однако привычные варианты со временем всегда надоедают. В случае, когда хочется разнообразия, попробуйте сделать напиток из смородины и апельсинов. Продукты рассчитаны на приготовление одной порции для взрослого человека.
Ингредиенты:
- 300 граммов смородины
- два средних апельсина
- сахар — по вкусу
- чайная ложка меда
- пищевой лед
Способ приготовления:
Существует два рецепта этого блюда. Первый очень простой: возьмите по 80 миллилитров готового апельсинового и смородинового сока и, добавив ложку меда, перемешайте.
Второй вариант напитка из свежих фруктов более «здоровый» и полезный, поэтому именно его и предлагаем освоить. Итак, смородину либо размельчите в блендере, либо пропустите через мясорубку. После процедите с помощью сита — так вы избавитесь от лишней мякоти. Затем разбавьте небольшим количеством воды, добавьте сахар и доведите до кипения на слабом огне. У вас должен получиться сладкий сок.
По такой же технологии следует приготовить апельсиновый нектар. Для этого с фруктов снимите кожуру и воспользуйтесь соковыжималкой. Полученную жидкость перелейте в миску, поставьте на плиту, сделайте небольшое пламя, высыпьте сахарный песок и варите, периодически помешивая, до полной готовности. Чтобы коктейль не получился чересчур сладким, добавляйте в апельсиновый и смородиновый сок не слишком много сахара. Теперь оба вида нектара соедините в одной посуде, введите ароматный золотистый мед, можете слегка разбавить газированной водой. Тщательно перемешайте все ингредиенты и подавайте напиток на стол. Налейте его в красивый бокал, на дно которого положите два кубика льда.
Естественно, что зимой достать свежую смородину невозможно. Поэтому в холодное время года рекомендуем готовить фруктовый напиток из замороженных ягод. А если у вас есть дача, то собрав летом урожай, вымойте его, распределите по пакетам и храните в морозилке. Таким образом, круглый год на вашем столе будут свежие фрукты, которые можно добавлять и в компот, и в кисель, и в напиток, с рецептом которого вы только что ознакомились.
Напиток «Фруктовый бум»
Если вы решили отправиться с друзьями на пикник, сделайте дома «Фруктовый бум» и возьмите его с собой. Этот напиток поможет утолить жажду в жаркий день, поднять настроение и отлично отдохнуть. Он свежий, бодрящий и не слишком пьянящий. Кроме того, его можно готовить не только летом, но и зимой, используя замороженные ягоды, свежие апельсины и лимоны.
Ингредиенты:
- четыре небольших лимона
- крупный апельсин – две штуки
- 200 граммов крыжовника
- два литра красного сухого вина
- 100 граммов растопленного меда
- пищевой лед
- один литр минеральной воды
Способ приготовления:
Вымытые фрукты — два лимона и апельсин — порежьте некрупными дольками, а крыжовник очистите и каждую ягоду разделите ножом на две половины. Из оставшихся цитрусовых выдавите сок в разную посуду. Конечно, если у вас есть соковыжималка, то процесс сбора нектара пройдет гораздо быстрее и эффективней. Теперь поставьте мед на паровую баню и растопите его, после соедините с крыжовником и порезанными фруктами. Сюда же вылейте оба вида сока и тщательно перемешайте. Непосредственно перед подачей напитка в отдельной кастрюле сделайте микс из минеральной воды и красного вина. Затем размельчите лед и выложите его на дно бокалов, сюда же налейте апельсиново-лимонный сок и минералку с вином. По желанию украсьте свое творение листиками свежей мяты.
Для приготовления этого напитка можно использовать любые ягоды: малину, красную или черную смородину, ежевику. В общем, кладите то, что вы любите. Чтобы круглый год наслаждаться аппетитным нектаром, рекомендуем летом замораживать свежие фрукты. Кроме того, если вы хотите сделать напиток для детского праздника, возьмите те же ингредиенты, что и в первом случае, только не добавляйте вино.
Молочный напиток с апельсиновым соком
Напиток подойдет и для детей, и для взрослых — он не содержит алкоголя и отлично утоляет жажду. Приготовьте воскресный обед, позовите родителей и соберитесь всей семьей за одним столом. Заранее рекомендуем заморозить лед — так молочный коктейль с апельсинами можно будет сделать даже тогда, когда гости уже на пороге. Отметим, что указанные продукты рассчитаны на одну порцию.
Ингредиенты:
- небольшой апельсин
- половина стакана пастеризованного молока
- желток — одна штука
- 10 граммов взбитых сливок
- два кубика льда
- сахарный песок
Способ приготовления:
Если у вас есть шейкер, воспользуйтесь им — тогда коктейль получится просто идеальным. В противном случае возьмите обычный миксер или блендер.
Итак, начинайте приготовление напитка: порежьте апельсин на две половины, оставив одну дольку для украшения, выдавите из него сок в шейкер. Затем сюда же влейте холодное молоко, добавьте куриный желток, лед и тщательно взбейте до образования однородной смеси с пеной.
Прежде чем наливать коктейль, необходимо украсить бокалы. Вы ведь хотите, чтобы напиток смотрелся красиво? Высыпьте немного сахара на кухонный стол, смочите горлышко стеклянной посуды и, перевернув ее вверх дном, поставьте на рабочую поверхность. В результате на бокале должны остаться крупинки сахара — чтобы они не рассыпались, подержите стаканы в холодильнике около пятнадцати минут. Затем сцедите в них полученный коктейль, украсьте долькой апельсина и взбитыми сливками.
Кстати, если вы не хотите возиться с фруктами, возьмите обычный апельсиновый сок или сироп.
Кофейный напиток с апельсинами
Оказывается, что даже в кофе можно добавлять апельсины. Этот горячий напиток поднимет настроение в самый пасмурный день, так что возьмите рецепт на заметку.
Ингредиенты:
- половина стакана несладкого натурального крепкого кофе
- апельсин — одна штука
- коричневый сахар — на ваш вкус
Способ приготовления:
Высыпьте в турку натуральный кофе, залейте водой и сварите обычным способом. Чтобы он не сбежал, сделайте очень слабый огонь, а как только «шапка» начнет подниматься, сразу же выключайте конфорку. Пока напиток остывает, разрежьте апельсин на две половины и выдавите в чашки сок (по количеству персон), после сюда же введите кофе и положите сахар, ориентируясь на свой вкус. Если хотите придать кофе особый аромат, посыпьте его небольшим количеством корицы, а для украшения используйте взбитые сливки, которые продаются в кондитерских отделах супермаркетов.
Молочный коктейль «Апельсинчик»
Предлагаем еще один простой рецепт безалкогольного напитка на основе молока с добавлением апельсинового сока.
Ингредиенты:
- 15 миллилитров сахарного сиропа
- апельсин
- 125 миллилитров молока
- натертый мускатный орех — одна щепотка
Способ приготовления:
Разделите ножом на две половины апельсин и с помощью соковыжималке выдавите сок. Затем перелейте его в глубокую миску с молоком, добавьте сахарный сироп и взбейте миксером до однородности. Теперь распределите по бокалам, посыпьте мускатным орехом и подавайте на стол.
«Фанта» в домашних условиях
Ваш ребенок любит «Фанту»? Тогда этот рецепт точно пригодится, ведь с его помощью можно приготовить апельсиновый напиток в домашних условиях без эмульгаторов и красителей. Коктейль наверняка понравится малышу.
Ингредиенты:
- цедра четырех крупных апельсинов
- три литра кипяченой и охлажденной воды
- лимонная кислота — по вкусу
- полторы чашки сахарного песка
Способ приготовления:
С помощью ножа снимите с апельсинов кожуру, мякоть используйте для других блюд, а цедру замочите в литре воды, добавив примерно две маленькие ложки лимонной кислоты. Будущий напиток должен настояться в течение суток. После этого выньте шкурки, размельчите их с помощью мясорубки (или очень мелко порежьте), переложите в глубокую кастрюлю, засыпьте сахаром и залейте водой (понадобится два литра). Поставьте посуду на слабый огонь и варите при регулярном помешивании. Ни в коем случае не доводите смесь до кипения — как только заметите первые пузыри, выключайте конфорку. Готовый напиток охладите и пейте со льдом. Если хотите, чтобы домашняя «Фанта» получилась газированной, перед подачей разбавьте ее минеральной водой. Предлагаем еще один рецепт коктейля на основе апельсинового нектара: добавьте в бокал с готовым напитком порезанный кусками пломбир, а сверху выложите аппетитные взбитые сливки.
Настойка из свежих апельсинов
Существует огромное количество рецептов фруктовых напитков, которые нужно варить. Мы предлагаем более простой вариант — сделать настойку, которую впоследствии можно разбавлять вином, минералкой, кипяченой водой, получая разнообразные алкогольные коктейли.
Ингредиенты:
- два апельсина (понадобится только кожура)
- 30 миллилитров чистого спирта или водки
- сахарный песок — по вкусу
- кипяченая вода
- лимон — одна штука
Способ приготовления:
Аккуратно снимите с апельсинов шкурку и порубите ее мелкими кубиками. После переложите в банку и залейте спиртом, последний можно заменить водкой (только берите качественную и недешевую марку). Цедра настаивается около семи дней. Чтобы впоследствии приготовить напиток, введите в охлажденную кипяченую воду сахар, порезанные дольками лимон и несколько ложек апельсиновой настойки. Хорошо перемешайте полученную смесь и перелейте ее в красивый графин со льдом. Нектар будет смотреться гораздо аппетитней, если добавить листики свежей мяты.
Кстати, из оставшейся мякоти фруктов получится отличное варенье или желе. Ее можно также замораживать, а потом готовить компоты, кисели и другие напитки.
Кефирный напиток с морковно-апельсиновым соком
Этот утоляющий жажду напиток полон витаминов, поэтому его особенно рекомендуется употреблять в осенне-зимний сезон, когда человеческий организм нуждается в защите. Выпивая два-три стакана в неделю, вы со временем почувствуете прилив сил и укрепите иммунитет.
Ингредиенты:
- 200 граммов свежевыжатого морковного сока
- ½ апельсина
- мед — чайная ложка
- ¼ небольшого лимона
- половина стакана кефира
Способ приготовления:
В одной посуде соедините морковный сок (желательно использовать свежевыжатый) и полученный из цитрусов нектар. После добавьте ложку меда и хорошо размешайте. Затем этот фруктовый сироп введите в кефир и пейте с удовольствием.
Приготовление аппетитных напитков из апельсинов должно войти в привычку. Ведь цитрусы оказывают не только оздоравливающее воздействие (в них содержатся витамины группы В, А, С, Р и другие), но и выводят токсины, предотвращая старение и омолаживая организм. Кроме того, они низкокалорийные, так что девушкам не стоит переживать за свою фигуру. И можно смело использовать как свежие, так и замороженные фрукты.
jlady.ru
Два напитка из апельсинов и лимонов
Напиток из замороженных апельсинов и лимоновВозможно, вы уже слышали об этом рецепте — подобный был показан по телевидению. Всего из 2 апельсинов вы получите целых 4 литра «сока». Дети такой напиток просто обожают!
Ингредиенты:
Апельсины крупные 2 шт.
Лимонная кислота 10 гр
Сок 1 лимона
Сахар 250 гр
Питьевая вода охлажденная 4 л
Способ приготовления
Для начала нужно подготовить цитрусовые: апельсинки помойте и положите в морозильную камеру минимум на 12 часов.
Для приготовления напитка цитрусовые достаньте, слегка разморозьте и измельчите в блендере. Добавьте сок 1 лимона.
Залейте цитрусовую смесь 2 л питьевой прохладной воды, тщательно перемешайте и дайте настояться в течение 15−25 минут.
Добавьте сахар, а также лимонную кислоту, затем влейте еще 2 л воды. Перемешайте. Дайте постоять 15 минут.
Теперь аккуратно процедите получившийся сок в подготовленную посуду (например, в кувшины или бутылки).
Готово! Хранить нужно в холодильнике. По вкусу этот коктейль будет похож на апельсиновую газировку.
Как приготовить напиток из апельсина и лимона «Цитрусовый лимонад»
Освежающий лимонад особенно пригодится в жаркий летний день. Он готовится из 3 видов цитрусовых, благодаря чему получается интересное сочетание вкусов.
Ингредиенты:
Апельсины крупные 2 шт.
Лимоны 2 шт.
Лаймы 2 шт.
Мята свежая 1 пучок
Сахар 100 гр
Питьевая вода охлажденная 3 л
Способ приготовления
Аккуратно почистите цитрусовые от цедры — ее мы будем также использоваться для приготовления напитка из лимонов и апельсинов.
Выдавите сок из фруктов.
Цедру и сок залейте 3 литрами горячей воды. Доведите до кипения, добавьте сахара, перемешайте. Кстати, вместо сахара можно также использовать мед.
Отсудите лимонад при комнатной температуре. Когда он полностью остынет, добавьте перетертую мяту. Поставьте в холодильник. Подавать со льдом!
Фото: fotoimedia / Ingram.
www.goodhouse.ru
Рецепт кайзершмаррн: Кайзершмаррн — рецепт
Кайзершмаррн – рецепт восхитительного австрийского сладкого омлета. Ингредиенты1 крупное яблоко; 2 свежих куриных яйца; 4 ст.л. молочка; 1 ст.л. сахарного песка; 2 ст.л. без горки пшеничной муки; 0,5 ч.л. ванильки; Немного …
Ингредиенты
- 1 крупное яблоко;
- 2 свежих куриных яйца;
- 4 ст.л. молочка;
- 1 ст.л. сахарного песка;
- 2 ст.л. без горки пшеничной муки;
- 0,5 ч.л. ванильки;
- Немного постного маслица, корицы и сладкой пудры.
- Время на подготовку: 00:15
- Время приготовления: 00:05
- Количество порций: 6
- Сложность: лёгкая
Приготовление
Кайзершмаррн с яблоками – блюдо с богатой историей. Когда-то оно пришлось по вкусу, изрядно изголодавшемуся австрийскому императору Францу Иосифу І. С тех времен оно стало очень популярным не только в тех краях, но распространилось по территории всей Европы.
- Моем яйца, обсушиваем их, осторожно отделяем желтки от белков. Последние переливаем в емкость для взбивания, кидаем щепотку соли, начинаем взбивать миксером. Когда масса начнет пениться, вводим понемногу сахар, взбиваем до получения плотной пены и растворения кристалликов сахара.
Чтобы ускорить процесс взбивания, сахар можно заменить сахарной пудрой.
- В желтки вмешиваем муку, ванильку, молоко. Вводим в желтковое тесто сладкие белки.
- Моем яблоко, чистим его от кожицы, разрезаем на две половины, выбрасываем семенную коробочку, режем мякоть тонкими ломтиками. Свежее яблоко можно заменить яблочными ломтиками, законсервированными в сахарном сиропе.
- Нагретую сковородку смазываем кусочком сливочного маслица, выкладываем равномерным слоем омлетную массу. Сверху помещаем яблочные ломтики, блюдо немного посыпаем сверху коричным порошком.
- Сковородку накрываем крышкой, готовим десерт с обеих сторон до золотистого цвета на умеренном огне. За пару минут до готовности лопаточкой разрываем омлет на порционные кусочки.
По давно сложившейся традиции кайзершмаррн не разрезают, а разрывают лопаточкой на кусочки за несколько минут до окончания готовки. Подают десерт горячим, посыпав сладкой пудрой или полив фруктовым сладким соусом.
- Блюдо выкладываем на тарелку, посыпаем сладкой пудрой, подаем в горячем виде. Приятного всем аппетита!
Кайзершмаррн – это очень вкусный десерт родом из Австрии. Его название можно перевести, как «императорская мешанина» или по другим версиям «императорский омлет». Это блюдо очень вкусное и ароматное. Оно является любимым лакомством именитых гостей, которые отдыхают в Альпах. Зажаренные кусочки рваного блинчика с изюмом, орешками, сливами или яблоками, что может быть лучше на завтрак. Предлагаем попробовать приготовить классический рецепт этого австрийского блюда.
Кайзершмаррн с изюмом под сливовым соусом
Такой интересный необычный десерт понравится взрослым и детям. Кайзершмаррн может с легкостью заменить привычный всем яичный омлет или оладушки. К тому же процесс приготовления совсем простой и не вызовет каких-либо трудностей даже у неопытных кулинаров. Блюдо подарит незабываемые впечатления всем, кто хоть раз его попробует.
Кол-во порций: 2-3.
Время приготовления: 1/2 часа.
Калорийность: 191 кКал на 100 гр.
Ингредиенты:
- 1 крупное яйцо;
- 1 ст.л. белой муки;
- 1 ст.л. свежего молочка;
- 50 гр. изюмчика без косточек;
- 50 гр. сливочного маслица;
- 0,5 ст. сахарного песка;
- 0,5 кг сладких слив;
- 1 средний лимончик.
Способ приготовления:
- Сперва занимаемся приготовлением сливового соуса. Для этого сливы тщательно моем, обтираем, разрезаем пополам, извлекаем косточку. Каждую половинку разрезаем еще на 2-3 дольки, смотря, насколько большие используются плоды.Дополнительно со слив еще можно снять жесткую кожицу.
- Для соуса нам понадобится свежевыжатый лимонный сок. Для этого плод лимона моем, катаем с нажимом по столу, чтобы выделилось больше сока. Потом разрезаем лимончик по
Яйцо куриное 4 штуки
Молоко 250 мл
Пшеничная мука 150 г
Соль щепотка
Сахар 1 столовая ложка
Ром 3 столовые ложки
Изюм 3 столовые ложки
Корица по вкусу
Сливочное масло по вкусу
Сахарная пудра по вкусу
Миндальные хлопья по вкусу
Кунжут по вкусу
Пшеничная мука 0,67 стакана
Яйцо куриное 4 штуки
Молоко ½ стакана
Ром 1 столовая ложка
Миндальные лепестки 2 столовые ложки
Сливочное масло 1 столовая ложка
Сахар 3 столовые ложки
Изюм 2 столовые ложки
Корица 1 чайная ложка
Лимонная цедра 1 чайная ложка
Соль щепотка
Яблочное повидло 2 столовые ложки
Сахарная пудра 1 столовая ложка
Императорский омлет (кайзершмаррн) с изюмом
Под необычным названием kaiserschmarrn (кайзершмаррн, кайзеровский) скрывается блюдо австрийской кухни — императорский омлет. Он сладкий, мягкий и воздушный, по структуре напоминает пышные бисквитные блины типа панкейков.
Готовится кайзершмаррн на сковороде. Тесто омлетное, то есть состоит из яиц, молока и муки. Но белки здесь взбиваются отдельно, а потом соединяются с прочими компонентами, поэтому императорский омлет получается особенно пышным и воздушным.
По вкусу и структуре он ближе к бисквиту. Мякиш пушистый, а корочка хрустящая, вкусно пахнет сливочным маслом. Австрийский сладкий омлет можно приготовить на завтрак или подать в качестве десерта, дополнив сахарной пудрой или сиропом, свежими ягодами и фруктами, мороженым или взбитыми сливками — со всеми добавками будет вкусно!
Общее время: 15 минут | Время приготовления: 10 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 232.56 кКал на 100 г
Ингредиенты
- куриные яйца – 2 шт.
- молоко – 130 г
- пшеничная мука – 80 г
- сахар – 1,5 ст. л.
- ванилин – 1 щеп.
- сливочное масло – 1,5 ст. л.
- изюм – 2 ст. л.
- соль – 1 щеп.
- сахарная пудра (для подачи) – 1 ч. л.
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоЯйца разделить на белки и желтки. В миску с белками добавить щепотку соли и взбить до устойчивых пиков с помощью миксера.
Желтки соединить с 1 неполной столовой ложкой сахара, добавить ванилин и теплое молоко. Взбить миксером или венчиком, до растворения сахарных крупинок.
Добавить просеянную муку. Все еще раз перемешать или взбить миксером на невысокой скорости, чтобы не осталось комочков.
В полученное тесто в 2-3 приема ввести взбитые белки. Аккуратно перемешать силиконовой лопаткой, чтобы не осадить тесто.
В сковороде разогреть 0,5 ст. ложки сливочного масла. Перелить тесто в сковороду, разравнять, сверху разбросать изюм.
Накрыть крышкой. Жарить омлет-бисквит на небольшом огне около 7-8 минут, пока верх почти не схватится, а низу не образуется румяная корочка. Затем перевернуть на другую сторону и жарить еще 3-4 минуты, но без крышки.
Подрумянившийся с двух сторон кайзершмаррн надрезать сверху острым ножом, намечая таким образом порционные кусочки, а потом разделить их между собой с помощью деревянной лопатки до самого дна. Посыпать омлет оставшимся сахаром и в произвольном порядке разложить сверху оставшееся сливочное масло, нарезанное кусочками.
Жарить кайзершмаррн пару минут, помешивая.
Перед подачей посыпать десерт сахарной пудрой. Императорский омлет принято подавать с ванильным соусом или с повидлом (традиционно сливовым). Мне очень понравилось сочетание со сладкой патокой. Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Что еще приготовить?
Рецепт кайзершмаррн с пошаговыми фото
Привет дорогие мои читатели! Масленица в самом разгаре, а я еще не пекла блинов. Никаких. В гостях отведала вкуснейший блинчики с творогом, запеченные в сметане. А сама все никак не сподоблюсь. Сегодня утром встала с твердым намерением испечь свои любимые блинчики на кефире. Но женская натура непредсказуема. В ящичке моего рабочего стола лежит старая венгерская поваренная книга. И угораздило же меня ее взять! А там — столько всего! Вот, например, старинный рецепт Кайзершмаррн.
Не буду тут приводить сведения из Википедии и множества других источников о происхождении Кайзершмаррн. Впрочем, достоверны ли они? Как и всякое популярное кушанье, кайзершмаррн (как шомлои галушка) не избежал «обрастания» легендами, слухами и домыслами. Только «классических» рецептов я нашла в Сети не менее десяти. В моей же книжке знаменитый австрийский десерт причислен скромненько к старой венской кухне. В русском переводе блюдо чаще всего называют «императорский омлет». Хотя, по моим скромным представлениям, омлетом назвать сей толстый сладкий блинчик весьма трудно.
Вы знаете, я думала, что при наличии Интернета, поваренные книги уже никому не интересны. Оказалось, что некоторые из них таят в себе настоящие сокровища. Всемирная паутина кишит рецептами, но, порой, найти то, что нужно бывает довольно сложно — настолько далек от первоисточника оказывается тот или иной рецепт. В найденной мною книжке с истлевшими страницами «живут» старинные австрийские и венгерские рецепты, по которым готовили еще мама и даже бабушка моего мужа. Напротив наиболее популярных карандашом сделаны пометки — пересчет количества ингредиентов на свою форму или противень, например. А кайзершмаррн почему-то «пересчитан» на две персоны — уж не на романтический ли ужин его порой готовили?
Дорогие мои читатели, у вас бывает так, что подумаешь о чем-либо или что-то вспомнишь, и после этого кажется, что Вселенная услужливо на каждом шагу тебе «подсовывает» это «нечто» в разных видах. «Откопала» я Кайзершмаррн среди 700 страниц, решила готовить именно его и убежала по делам в город. А на обратном пути зашла в симпатичную кафешку выпить чашку латте. И тут же в витрине узрела кайрершмаррн со сливовым компотом — именно так подают его в венских кафе. А чем наше Берегово хуже Вены? Даже архитектурный стиль — та же венская сецессия, которой так гордится австрийская столица. Я уже не говорю, что наша местная «венская» выпечка — изумительна! Особенно домашняя.
Вот и туристы за соседним столиком ахали и охали, восторгаясь мастерством береговских кондитеров и красотою соседних домов. Наш местный кайзершмаррн получил наивысшую оценку в виде закатанных глаз и одобрительных кивков головой. Мне захотелось приготовить его тот час же. Вот, смотрите, как получилось.
Содержание статьи
Пошаговый рецепт кайзершмаррн
Ингредиенты
- 150 г муки.
- 200 мл молока.
- 2 яйца.
- 40-50 г сливочного масла.
- 40-50 г сахара.
- 10 г ванильного сахара или 10 г ванильного экстракта.
- 30 г изюма.
- 2 столовые ложки коньяка.
- Маленькая щепотка соли.
- Сахарная пудра для посыпания.
Как приготовить
- Сначала нужно промыть изюм, отжать и залить его коньяком. Пусть настаивается и «хмелеет», а мы пока займемся выпечкой.
- Просеять муку в миску, положить сахар, ванилин или экстракт ванили.
- Добавить желтки яиц и молоко.
- Тщательно взбить смесь при помощи венчика.
- Белки вылить в отдельную посуду.
- Взбивать белки со щепоткой соли сначала на небольшой скорости, затем на средней и высокой скорости до мягких пиков.
- Часть белков выложить в миску с мучной смесью.
- Осторожно перемешать.
- Вылить в оставшиеся взбитые белки, аккуратно перемешать, стараясь не смять белки.
- На хорошей сковороде (у меня — с каменным покрытием) разогреть сливочное масло.
- Вылить полученную массу.
- Жарить на небольшом огне 15 минут, за это время кайзершмаррн значительно поднимется.
- А нижняя корочка хорошенько зарумянится. В этот момент переворачиваем изделие деревянной лопаткой на другую сторону.
- Продолжаем готовить еще 10-12 минут, следим, чтобы не подгорел! Я перевернула блин еще раз — с «лицевой» стороны его легче «терзать».
- При помощи лопаточек делим кайзершмаррн сначала на 4 части.
- Потом на более мелкие кусочки.
- Подаем теплым, с «пьяным» изюмом, посыпав сахарной пудрой. Густого традиционного сливового компота у меня не оказалось. Зато у меня имеется совершенно потрясающий сливовый «леквар» — повидло, сваренное из сливы-венгерки практически без сахара. Получилось как раз то, что нужно!
Мои заметки
- Подавать кайзершмаррн можно, наверное, с любым кисловатым джемом или вареньем. Вот хоть абрикосовым, из вишни, черносмородиновым, перетертыми с сахаром фейхоа. Но слива — идеальная «подруга» для кайзершмаррена.
- Дробленый миндаль, грецкие и лесные орехи вполне уместное дополнение к кайзершмаррн.
- В некоторых источниках рекомендуется запечь смесь в духовке. Но, при нынешних ценах на газ и электричество «разжигать» духовку, чтобы приготовить омлет из двух яиц, мне кажется слишком циничным.
- Жарить кайзершмаррн, как и блинчики на простокваше или кефире, лучше всего на сковороде с качественным антипригарным покрытием. Например, вот на такой замечательной итальянской сковороде Gustosa с пятислойным антипригарным покрытием. По вопросам приобретения жители России могут обращаться ко мне — для моих читателей действуют особые выгодные цены. Заказы и уточнения цен — в комментариях, через форму обратной связи и по электронной почте. Отвечу подробно всем.
Мой блоггерский обед состоял нынче из тарелочки кайзершмаррн.
Вкусно! Непременно буду готовить еще — изредка можно себе позволить немножечко вредного.
На сегодня все! Если вам понравилась статья, то буду весьма благодарна, если вы поделитесь ею в социальных сетях. Те, кто еще не подписан на мою рассылку, могут сделать это прямо сейчас — у меня припасено еще много интересного! Всем пока и до завтра!
Всегда ваша Ирина.
В заключение нашей сегодняшней встречи — проникновенная музыка, проникающая до самых глубинных глубин.
Des′ree — Kissing You
бананы, молоко 3,2% , апельсины
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
3 персоны
Я уже много лет пеку блины только по этому рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/66312-kruzhevnye-blinchiki-les-cr-pes-dentelles
На мой взгляд, лучше не бывает!
Этот же рецепт заинтересовал своей историей и смелостью австрийского повара. Вот я и решила попровать его приготовить, интересно, что же получится! О таком результате я не могла даже мечтать. Изумительно-вкусный, воздушный, с нежной текстурой получился блинный десерт. Сложно было переворачивать блины, но я следовала рецепту и все получилось! По сути этот десерт представляет собой воздушный блин с начинкой из изюма, разорванный на куски. И, поверьте, такого вы еще не пробовали!
Рецепт был придуман во второй половине 19-го века, в городке Бад Ишль, где находилась одна из летних резиденций Австрийского Кайзера (Императора) Франца-Йосифа. Бад Ишл известен тем, что именно здесь в 1853-ем году была представлена Кайзеру его невеста, Елена фон Поссенхофен. А он вдруг взял и влюбился в ее сестру Сисси, которая сопровождала незадачливую невесту. Сестра и стала имератрицей Елизаветой, которую жители Австрии, и особенно Вены, до сих пор ласково называют просто Сисси.
В Бад Ишл был и есть до сих пор трактир «Гастхаус Реттенбахмюле», который очень нравился императорской семье. Тут и был сервирован в первый раз «Kaiserschmarrn» как раз для его Величества. Название, с одной стороны, понятное из-за внешнего вида этого блюда, но, с другой, весьма удивительное. Schmarrn на южном немецком – что-то наподобии чепухи, беспорядка. «Императорская чепуха»…. Кондитер, сильно рискнул. Но готовить умел. Это его, наверное, и спасло! Рецептов с тех пор появилось чуть ли не миллион.
С удовольствием привожу вам один из вариантов рецепта «Кайзершмаррна».
Блины, достойные самого Кайзера, стоит приготовить!
Пшеничная мука 0,67 стакана
Яйцо куриное 4 штуки
Молоко ½ стакана
Ром 1 столовая ложка
Миндальные лепестки 2 столовые ложки
Сливочное масло 1 столовая ложка
Сахар 3 столовые ложки
Изюм 2 столовые ложки
Корица 1 чайная ложка
Лимонная цедра 1 чайная ложка
Соль щепотка
Яблочное повидло 2 столовые ложки
Сахарная пудра 1 столовая ложка
Рецепт Кайзершмаррн — местная австрийско-немецкая специальность, которая стала очень популярной. Давайте сначала посмотрим на некоторые определения.
Слово «Кайзер» означает «Император», а «Шмаррн» означает «Мишмаш» на австрийско-немецком языке. Тем не менее перевод Кайзершмарна вызвал некоторые споры. «Кайзер» буквально переводится как «император», но не слово «Schmarrn», которое имеет различные определения, такие как мешанина, беспорядок, крошки, пустяк, глупость, пух.Но что такое Кайзершмарн на самом деле?
Кайзершмаррен — это легкий карамельный блин, приготовленный из сладкого теста, запеченного в масле. Вы можете изменить его с орехами, вишней, сливами, яблочным вареньем или небольшими кусочками яблок, или карамелизованным изюмом и рубленым миндалем. Во время жарки блин нарезают на кусочки, измельчают после приготовления и обычно обсыпают сахарной пудрой, подают горячим с яблочным или сливовым соусом или с различными фруктами, такими как чернослив или сливы, ягоды брусники, клубника или яблоки. Kaiserschmarrn на самом деле десерт, но вы также можете подать его в качестве основного блюда.
ИСТОРИЯ
Принято считать, что блюдо было впервые приготовлено для австрийского императора Франциска Иосифа I (1830–1916). Есть несколько историй: одна история затрагивает Императора и его жену, Елизавету Баварскую, из Дома Виттельсбахов. Дама была одержима поддержанием минимальной линии талии, поэтому она попросила королевского шеф-повара приготовить для нее только легкие десерты, к большому раздражению ее заведомо строгого мужа. После того, как она была подарена кондитерской кондитерской, она нашла ее слишком богатой и отказалась есть ее.Раздраженный Фрэнсис Джозеф сказал: «Теперь позвольте мне посмотреть, что создал« Шмаррн », наш шеф-повар». Император использовал Schmarrn в этом смысле как «Чепуху», но, к его удивлению, ему понравился «Schmarrn», и родилось новое блюдо, которое стало очень известным во всей немецко-австрийской империи. Интересно, не правда ли?
Счастливого Приготовления!
Ингредиенты Кайзершмарн Рецепт
(подает 4)
30 г изюма
2 столовые ложки рома (по желанию) — альтернативно яблочный сок
4 яйца, отдельные
1 упаковка Ванильный сахар 0.3 унции — Как приготовить ванильный сахар —
375 мл молока
125 г муки
40 г сливочного масла
сахарной пудры
1 капля соли
Немецкий продуктовый ящик Love доставлен к вашему порогу
Love German Food Box
гарнир:
Яблочный соус — Как приготовить яблочный соус с нуля
Инструкции по приготовлению Кайзершмаррен Рецепт
— замочить изюм в роме на 30 мин.
— Взбить яичные желтки, сахар, соль, ванильный сахар до получения кремообразной консистенции.
— Добавьте молоко и муку понемногу, затем изюм.
— Взбить яичный белок до очень твердого состояния.
— Сложить ложку твердого яичного белка в тесто.
— Нагрейте 1 столовую ложку очищенного масла в сковороде (диаметр 28 см).
— Вылейте половину теста и запекайте на среднем огне до золотистого цвета.
— Разделить на 4 четверти и перевернуть широкой кухонной ложкой.
— Выпекать до золотисто-коричневого цвета.
— вилкой разделить блин на мелкие кусочки; сохраняйте тепло и выпекайте оставшееся тесто таким же образом.
— Посыпать блин сахарной пудрой.
Подайте этот «королевский десерт» горячим и со сливовым компотом (классическая версия), ванильным соусом или яблочным соусом.
Получите ванильный соус здесь на Lovegermanfood.com
FaceBook Комментарии
Связанные
Шаг 1/6
- 4 яичных белков
- 60 г сахара
- духовка
- стенд миксер или ручной миксер с венчиками
Разогреть духовку до 220 ° C / 425 ° F и отдельные яйца. В миксере встряхните яичные белки с сахаром, пока объем не увеличится в два раза и не образуются жесткие пики.
Шаг 2/6
- 4 яичных желтков
- 16 г ванильного сахара
- 500 мл молока
- 240 г муки
- соли
передача взбитыми яйцами большая чаша.Добавить яичные желтки, ванильный сахар, молоко, муку и щепотку соли в миксер и взбивать до образования однородной массы.
Шаг 3/6
Осторожно сложите взбитые яичные белки в тесто для блинов.
Шаг 4/6
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 50 г изюма
Растопить сливочное масло на сковороде на среднем огне. Добавить тесто в сковороду, сверху посыпать изюмом и варить прибл. 3 — 5 мин. Переложить в предварительно разогретую духовку и выпекать при температуре 220 ° C / 425 ° F в течение ок.10 — 15 мин. до золотой.
Шаг 5/6
Используя две вилки, разорвите на кусочки размером с укус.
Step 6/6
- сахар кондитера для подачи
Украсьте сахаром кондитера и наслаждайтесь!
Wiener Kaiserschmarrn — Rezept | GuteKueche.at
KAISERSCHMARREN
Das typisch österreichische Rezept für Kaiserschmarren wird sehr gern zubereitet. Ein Schneller Teig aus Mehl, Milch, Eier und Salz gelingt immer.
APFELSCHMARREN
Ein süßer Apfelschmarren schmeckt himmlisch is is in der Apfelzeit ein absolutetes muss Rezept.Nachkochen und für die ganze Familie servieren.
ТОПФЕНЩМАРРН
Ein herrlicher Topfenschmarrn wird natürlich mit Topfen, Сливочное масло, Eier и Zucker zu einem süßen Erlebnis. Das Rezept lieben auch Kinder.
ВЕГАНЕР КАЙЗЕРЩМАРРН
Der vegane Kaiserschmarrn begeistert nicht nur Ihre Kinder.Das einfache Rezept zaubert eine köstliche Süßspeise auf Ihren Tisch.
GRIESSCHMARREN
Ein Grießschmarren kann mit diversen Früchtekompotts serviert werden.
KAISERSCHMARRN
Das Rezept für einen Kaiserschmarrn ist традиция и классика.
,Меню
BlogTirol BlogTirol- Блог
- О нас
- Специальные предложения
Категории блогов
Архитектура 
Искусство и культура 
Биты и кусочки 
Компании 
семья 
Хорошо себя чувствовать 
Еда, напиток 
Природа 
люди 
рекомендации 
Виды спорта Язык: 
Немецкий 
Английский 
Nederlands 
Italiano- щебет
- YouTube
Как пожарить свежие грибы на сковороде: Как жарить грибы на сковороде
Как жарить грибы на сковородеКак быстро и просто пожарить свежие грибы? Просто высушите их на раскаленной сковороде без жира!По моему это самый простой способ приготовить любые свежие грибы. Я использую его …
Пирожки из творожного теста с яблоками – Доступ к этой странице запрещен.
Пирожки с яблоками. Быстрое творожное тесто Эти пирожки с яблоками я готовлю очень часто и использую именно творожное тесто. С ним выпечка получается нежной и удивительно вкусной, правда довольно хрупкой. Но …
Пирожки с яблоками. Быстрое творожное тесто
Эти пирожки с яблоками я готовлю очень часто и использую именно творожное тесто. С ним выпечка получается нежной и удивительно вкусной, правда довольно хрупкой.
Но это как раз и не проблема, потому что они настолько быстро съедаются, что тут же хочется приготовить вторую порцию.
Итак,
Рецепт пирожков с яблоками
Ингредиенты:
Тесто:
- 200 г мука
- 140 г творог
- 120 г сливочное масло
- 2 г (половина ч.л.) разрыхлитель
- 1 г (треть ч.л.) соль
Начинка:
- ~ 600 г яблоки
- 2 ч.л. лимонный или лаймовый сок
- 50 г (2 ст.л.) сахар
- 30 г сливочное масло
Кстати, с подобным тестом я готовлю слоеные творожные рогалики и много еще всяких вкусных штучек.
Как приготовить творожное тесто для яблочных пирожков
- Сливочное масло поставьте на полчаса в морозильник.
- Муку просейте и смешайте с солью и разрыхлителем.
- Натрите в нее на крупной терке холодное масло и перемешайте все в крошку.
- Добавьте творог и быстро замесите тесто.
Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на полтора-два часа (можно более долгий срок).
Как приготовить начинку из яблок
- Яблоки вымойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте мелким кубиком.
- Сбрызните лимонным или лаймовым соком.
- На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и перемешайте.
- Выложите яблоки и, помешивая тушите до готовности и выпаривания жидкости.
Достаньте тесто, разделите на 15 частей.
Каждую подкатайте, выложите начинку и сформируйте пирожки.
Выпекайте при 200° примерно 20-25 минут, они должны немного подрумянится.
Готовые пирожки остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Видео — Как приготовить пирожки с яблоками из творожного теста
Приятного аппетита!
vkusnajaeda.ru
Быстрые пирожки с яблоками как пух на творожном тесте
Делюсь рецептом изумительно вкусных, мягких и пушистых пирожков с яблоками на творожном тесте! Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
- 350-400 г. муки
- 300 г. творога (мелкозернистого, мягкого, не сухого)
- 125 г. сахара
- 125 г. растительного масла (без запаха)
- 1 яйцо (+1 яйцо для смазывания пирожков)
- 15 г. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 3 яблока (500 г.)
- корица (по желанию)
- сахарная пудра (по желанию)
Способ приготовления
В миску отправляем творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и растительное масло. Хорошо перемешиваем. Просеиваем примерно 200 г. муки от общего объема, следом всыпаем разрыхлитель и перемешиваем. Оставшуюся муку подсыпаем понемногу, небольшими порциями. В итоге должно получиться мягкое и пластичное, но не липнущее к рукам тесто.
Для начинки яблоки очищаем от кожицы и семечек, натираем на крупной терке, выделившийся сок сливаем. По желанию добавляем корицу.
Тесто разделяем на две половины. Из каждой формируем колбаску и нарезаем на кусочки. Каждый кусочек разминаем пальцами в круг, в центр кладем ложку начинки и залепляем, формируя пирожки. Выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем слегка взболтанным яйцом.
Выпекаем пирожки при температуре 180 град. до красивого румяного цвета в среднем 30 минут. Готовые пирожки по желанию посыпаем сахарной пудрой.
Пошаговый рецепт Вы можете посмотреть в моем коротком видео ниже!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
womensite.mediasole.ru
Творожные пирожки с яблоками — 8 пошаговых фото в рецепте
Выпечка из творожного теста всегда получается очень нежной и вкусной. Булочки, рогалики, печенье, кексы из творожного теста давно и навсегда поселились в моей кулинарной тетради. Очередным рецептом стали творожные пирожки с яблоками. Нежное тесто, сочная начинка — это настоящее наслаждение!
Ингредиенты
Для приготовления творожных пирожков с яблоками Вам потребуется:
Для теста:
творог — 200 г;
мука — 150 г;
сливочное масло — 80 г;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 1 ст. л.;
соль — 1/4 ч. л.;
разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Для начинки:
яблоко — 2-3 шт.;
изюм — 50-70 г;
сахар — 2 ст. л.;
сливочное масло — 1 ст. л.;
ванилин или корица — по вкусу.
Этапы приготовления
В миске размешать творог, сахар, соль, мягкое сливочное масло.
Яйцо взбить, добавить в миску.
Всыпать в миску просеянную муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Пока готовится начинка, накрыть творожное тесто миской.
Для приготовления начинки яблоки очистить, нарезать маленькими кубиками. В сотейнике разогреть сливочное масло, добавить яблоки и сахар, тушить до мягкости. В конце добавить ванилин (или корицу), изюм, перемешать. Начинку для творожных пирожков остудить.
Тесто поделить на 10 частей, сформировать пирожки.
Уложить пирожки из творожного теста на смазанный маслом противень, смазать яйцом, выпекать при температуре 180 градусов 35-40 минут до золотистого цвета.
Вкусные, нежные творожные пирожки с яблоками готовы.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Пирожки из творожного теста. Пирожки жаренные на сковородке из творожного теста с яблоками.
Пирожки из творожного теста. Пирожки жаренные на сковородке из творожного теста с яблоками.
Получаются очень нежными, вкусными, сочными и ароматными.
Автор: Наталья Кондратюк.
Ингредиенты для теста:
Творог 9%- 200 г.
Сахар — 2 ст. л.
Соль, сода — по щепотке.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 120-150 г.
Для начинки:
Яблоки — 3-4 шт.
Сахар — по вкусу.
Ванильный сахар — щепотка.
Сливочное масло — 20 г.
Масло растительное (для жарки) — 150 г.
Приготовление:
И так, к творогу мы добавляем сахар, соль, соду и яйцо. Размешиваем, чтобы осталось как можно меньше крупинок творога. Добавляем просеянную муку. Муку всыпаем постепенно. Замешиваем мягкое, чуть липковатое тесто. Накрываем тесто пищевой плёнкой и помещаем в холодильник на 1 час.
Готовим яблочную начинку. Яблочки, помыть, очистить от семян и кожицы, нарезать их маленькими кубиками. В сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанные яблоки и ванильный сахар, пожеланию сахар 2 ст. л. сковороду накрыть крышкой, и потомить начинку на слабом огне до мягкости фруктов, 3-5 минут. Затем крышку снять, яблоки остудить.
Достать тесто из холодильника, обмять на присыпанном мукой столе, разделить его на 9-10 частей. Так как тесто будет немного липнуть, следует всё время подсыпать понемногу муки. Каждую часть теста раскатать в лепёшку (не слишком тонко, середина лепёшки должна быть чуть толще краёв. В центр лепёшки выложить пол чайной ложки сахара. Далее выложить на сахар яблочную начинку (где-то 2 чайных ложки. Сформировать пирожки с яблоками обычным способом, хорошо скрепляя шов. Жарить пирожки на разогретой с растительным маслом сковороде на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки. Готовые необыкновенно нежные и вкусные пирожки с яблоками, жареные на сковороде, остудить и можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Тесто из творога. Творожное тесто для пирожков
Творожное тесто . Творожное тесто используется в кулинарии достаточно активно – из него выпекают огромное количество всевозможных мучных изделий: рогалики, булочки, вареники, пиццу, пирожки, рулеты, печенье и т. д. Готовить такое тесто совсем не сложно, да и продуктов для его приготовления требуется немного – основными ингредиентами творожного теста являются творог, мука и соль с сахаром. Правда, сахар в творожное тесто следует добавлять в очень умеренных количествах – если его будет слишком много, выпечка начнет подгорать. Иногда в тесто добавляют и дрожжи либо яйцо. Примечательно, что творог не утрачивает своих полезных свойств даже после тепловой обработки, то есть любое блюдо с его добавлением, в том числе и выпечка, будет полезно точно так же, как и свежий творог!
Творожное тесто может быть приготовлено несколькими различными способами: оно может быть как дрожжевым, так и слоеным либо песочным, однако в любом случае готовая выпечка порадует своим превосходным вкусом. Из творожного теста можно готовить не только сладкие пироги – несладкие варианты с мясом, капустой, а также с яйцами и зеленым луком тоже получаются не менее удачными и вкусными.
Из творожно-песочного теста пекут превосходные открытые пироги – они отлично держат форму, позволяя без особого труда укладывать любую начинку. А для выпекания печенья самым подходящим будет слоеное творожное тесто.
Творожное тесто интересно тем, что в него можно смело класть практически любой творог, вне зависимости от его качества – сгодятся даже творожные остатки, срок годности которых вот-вот истечет. Тем не менее, самое лучшее тесто получается только из некислого и свежего творога! А распознать творог высокого качества достаточно просто – он обладает нежно-маслянистой консистенцией и чуть сладковатым привкусом.
Чтобы творожное тесто получилось удивительно легким и воздушным, словно пух, необходимо дать ему постоять в холодильнике около десяти часов. Не помешает использовать при его приготовлении и разрыхлитель теста – он поможет сделать готовые изделия еще более воздушными.
Если готовое тесто оказалось слишком мягким и прилипает к рукам, можно смазать руки небольшим количеством растительного масла, а рабочую поверхность слегка присыпать мукой. А выпекают блюда из творожного теста при температуре от 180 до 200 градусов – в данном случае тесто не только поднимется при выпекании, но и не утратит пышность после того, как остынет.
Пирожки из творожного теста с яблоками. Пирожки с яблоками из творожного теста на сковороде
Пирожки с яблоками из творожного теста на сковороде, получаются очень сочными, нежными и ароматными.
Продукты для теста:
- Творог 9%- 200 г.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль, сода — по щепотке.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 120-150 г.
Для начинки:
- Яблоки — 3-4 шт.
- Сахар — по вкусу.
- Ванильный сахар — щепотка.
- Сливочное масло — 20 г.
- Масло растительное (для жарки) — 150 г.
Как приготовить пирожки с яблоками из творожного теста на сковороде:
Соединяем творог, сахар,соль,соду и яйцо. Хорошо все перемешиваем до однородности. Затем постепенно вводим просеянную муку. Замешиваем мягкое,чуть липковатое тесто.
Помещаем тесто в холодильник на 1 час, предварительно накрыв его пищевой пленкой.
Готовим яблочную начинку: Моем яблоки, удаляем кожицу и косточки, затем нарезаем их маленькими кубиками.
В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем нарезанные яблоки и ванильный сахар, пожеланию добавляем сахар 2 ст.л. Сковороду накрываем крышкой, и томим начинку на слабом огне до мягкости фруктов в течении 3-5 минут.
По истечении этого времени снимаем крышку и остужаем нашу начинку.
Достаем тесто из холодильника. Далее следует обмять его на присыпанном мукой столе, разделить его на 9-10 частей.Так как тесто будет немного липнуть,следует всё время подсыпать понемногу муки.
Каждую часть теста раскатываем в лепёшку (не слишком тонко,середина лепёшки должна быть чуть толще краёв).В центр лепёшки выкладываем пол чайной ложки сахара.Далее выкладываем на сахар яблочную начинку (около 2-х чайных ложек).Формируем пирожки с яблоками обычным способом, хорошо скрепляя шов.
Жарим пирожки на разогретой с растительным маслом сковороде на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.
Готовые, необыкновенно нежные и вкусные пирожки с яблоками, немного остужаем и подаем к столу!
Творожное тесто для булочек. Рецепт булочек из творожного теста
Очень люблю быструю выпечку, на которую не только уходит минимум времени, но и для приготовления которой используются простые продукты. Вот с удовольствием делюсь простейшим рецептом приготовления мягких, нежных, воздушных булочек из творожного теста. Они долго сохраняют свою свежесть. Такие булочки превосходно подойдут для завтрака или для лёгкого перекуса.
Ингредиенты
Для приготовления булочек из творожного теста нам потребуется:
творог — 200 г;
мука пшеничная — 200 г;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 1,5 ст. л.;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
соль — 1/2 ч. л.;
яичный желток для смазывания булочек.
Этапы приготовления
Подготовить продукты для приготовления теста. Творог можно взять любой, какой есть в наличии. Я использовала 9%.
В глубокой миске соединить творог, яйцо и сахар.
Всё тщательно перемешать с помощью ложки или силиконовой лопатки. Масса получится в меру густая и вязкая.
Затем всыпать просеянную муку, добавить соль и разрыхлитель.
Замесить мягкое и нежное тесто. Тесто получится эластичное, но может слегка липнуть к рукам.
Готовое тесто разделить на 8 равных частей.
Противень для выпекания застелить пергаментом. Из теста сформировать шарики и выложить их на противень.
Смазать верх булочек взбитым желтком. Поставить противень с творожными булочками в разогретую духовку.
Выпекать при 180 градусах примерно 30 минут до красивого золотистого цвета. Готовые булочки из творожного теста слегка остудить и переложить с противня. Подать их можно в тёплом виде, но и в холодном они тоже очень вкусные. Вот такие булочки получились в разрезе — пористые и воздушные.
Приятного Вам аппетита!
Пирожки жареные из творожного теста с яблоками. Жареные творожные пирожки с яблоками
Творожное тесто очень часто называют ложнодрожжевым, поскольку выпечка, приготовленная на творожном тесте, по вкусу и структуре отчасти напоминает дрожжевую, тесто получается легким, нежным и очень вкусным. Готовится творожное тесто легко и быстро и испечь пирожки на нем проще простого. У меня сегодня с яблоками. Приготовим?
Для рецепта вам понадобится:
Для теста:
1 пачка творога (200 г)
1 яйцо
2 столовые ложки сахара (можно взять больше – меньше т.е. по вкусу)
По щепотке соли и негашеной соды
130 г муки (цифра очень приблизительная, поскольку и мука везде разная, а уж творог разный в квадрате)
Для начинки:
4 – 5 яблок
Сахар
Растительное масло для жарки пирожков
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для теста разотрите творог с сахаром. Добавьте соль, соду, вбейте яйцо. Все размешайте в однородную массу. Вмешайте такое количество муки, чтобы получилось мягкое липковатое тесто. Очень важно замесить тесто довольно быстро, не месить долго, чтобы в готовом виде пирожки не получились плотными.
Замешанное тесто накройте и поставьте минут на 30 – 40 в холодильник.
Для начинки нарежьте яблоки мелким кубиком. Чтобы не потемнели, можно сбрызнуть лимонным соком. Растопите на сковородке немного сливочного масла и обжарьте яблоки до полуготовности – буквально пару – тройку минут. Сахар не добавляйте, поскольку яблоки моментально дадут сок и начинка будет мокрой. Дайте полностью остыть (не до теплого, а до комнатной температуры).
Итак, для пирожков у нас будет приготовлено: тесто, яблочная начинка и сахар в который при желании можно добавить корицу.
Тесто поделите в соответствии с желаемым размером пирожков. Я делила на 11 частей.
Каждый кусочек теста подкатайте в гладкий шарик, а затем раскатайте в лепешку.
На середину положите сахара по вкусу, яблочную начинку. Слепите края, чтобы начинка была полностью закрыта. Я лепила пирожки на манер вареников.
Обжаривайте пирожки на хорошо разогретом растительном масле, можно вместо растительного взять смесь сливочного и растительного. Для ровного цвета пирожков желательно, чтобы слой масла был не менее 1 см, а лучше и больше.
Обжаривайте до корочки с двух сторон. Обжаренные пирожки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. При желании пирожки можно не обжаривать, а выпечь в духовке.
Приятного вам чаепития!
Видео Пирожки тающие во рту из творожного теста. Самое Быстрое и …
Пирожки из творожного теста с яблоками жареные. Пирожки с яблоками из творожного теста на сковороде
Пирожки с яблоками из творожного теста на сковороде, получаются очень сочными, нежными и ароматными.
Продукты для теста:
- Творог 9%- 200 г.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль, сода — по щепотке.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 120-150 г.
Для начинки:
- Яблоки — 3-4 шт.
- Сахар — по вкусу.
- Ванильный сахар — щепотка.
- Сливочное масло — 20 г.
- Масло растительное (для жарки) — 150 г.
Как приготовить пирожки с яблоками из творожного теста на сковороде:
- Соединяем творог, сахар,соль,соду и яйцо. Хорошо все перемешиваем до однородности. Затем постепенно вводим просеянную муку. Замешиваем мягкое,чуть липковатое тесто.
- Помещаем тесто в холодильник на 1 час, предварительно накрыв его пищевой пленкой.
- Готовим яблочную начинку: Моем яблоки, удаляем кожицу и косточки, затем нарезаем их маленькими кубиками.
- В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем нарезанные яблоки и ванильный сахар, пожеланию добавляем сахар 2 ст.л. Сковороду накрываем крышкой, и томим начинку на слабом огне до мягкости фруктов в течении 3-5 минут.
- По истечении этого времени снимаем крышку и остужаем нашу начинку.
- Достаем тесто из холодильника. Далее следует обмять его на присыпанном мукой столе, разделить его на 9-10 частей.Так как тесто будет немного липнуть,следует всё время подсыпать понемногу муки.
- Каждую часть теста раскатываем в лепёшку (не слишком тонко,середина лепёшки должна быть чуть толще краёв).В центр лепёшки выкладываем пол чайной ложки сахара.Далее выкладываем на сахар яблочную начинку (около 2-х чайных ложек).Формируем пирожки с яблоками обычным способом, хорошо скрепляя шов.
- Жарим пирожки на разогретой с растительным маслом сковороде на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.
- Готовые, необыкновенно нежные и вкусные пирожки с яблоками, немного остужаем и подаем к столу!
Приятного аппетита!
Яблочные пирожки из творожного теста
Пирожки — это всегда ароматно и вкусно, но не всегда есть время на дрожжевое тесто. Предлагаю приготовить очень вкусные пирожки с яблоками на песочном творожном тесте.
Ингредиенты
Для приготовления яблочных пирожков из творожного теста понадобится:
Для теста:
творог — 200 г;
яйцо — 1 шт.;
маргарин — 85 г;
сахар — 1 ст. л.;
соль — 1/4 ч. л.;
сода — 0,5 ч. л.;
мука — 150 г.
Для начинки:
яблоки крупные — 2 шт.;
изюм — горсть;
сливочное масло — 1 ст. л.;
сахар — 2 ст. л.;
корица — по вкусу;
яйцо или масло для смазывания пирожков;
сахарная пудра для посыпки — по желанию.
Этапы приготовления
Смешиваем творог, мягкий маргарин, сахар, соль. Добавляем яйцо.
Всыпаем муку и соду — замешиваем творожное тесто. Делим его на 10 кусочков.
Для приготовления начинки растапливаем масло, добавляем сахар и нарезанные яблоки. Тушим минут 10.
Затем добавляем изюм и корицу. Готовой яблочной начинке для пирожков даём остыть.
Кусочек творожного теста немного раскатываем, выкладываем яблочную начинку и формируем пирожок. Выкладываем пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, в нескольких местах накалываем пирожки вилкой. Смазываем пироги яйцом или маслом и выпекаем при температуре 200 градусов минут 30-40.
Даём вкусным пирожкам с яблоками остыть. Можно посыпать сахарной пудрой. Угощайтесь!
Приятного аппетита!
Пирожки из творожного теста с яблоками в духовке. Творожные пирожки с яблоками
Пошаговый рецепт с фото
Тесто с творогом в составе — это один из моих любимых бездрожжевых вариантов. Творожное тесто подходит и для пирожков со сладкой начинкой, и для несладких тоже, оно мягкое, пышное и с приятным вкусом. Обычно пресное или недрожжевое тесто нужно тонко раскатывать, а тесто с творогом, наоборот, лучше оставить потолще.
Предлагаю простой и доступный рецепт творожных пирожков с яблоками. Если яблоки для начинки кислых сортов, то добавьте, а точнее посыпьте, их при закладке в тесто сахаром или сахаром с корицей. У меня весьма сладкие яблоки, что сахару не потребовалось, а для аромата сопроводила яблочную начинку небольшой порцией меда.
Для приготовления пирожков из творожного теста с яблоками подготовьте ингредиенты по списку.
Перетрите творог, слегка размягченное сливочное масло и яйцо или желток между собой.
Мне нравится готовить такое тесто в чаше блендера.
Затем добавьте муку с разрыхлителем, солью и сахаром.
Перемешайте все ингредиенты между собой. Должно получиться мягкое, пышное и эластичное тесто. Возможно, в процессе замеса понадобится корректировка добавлением ещё муки, если консистенция будет влажновата, или воды, если будет выглядеть суховато.
Разделите полученное тесто на порции, например на 16-20, т.е. в зависимости от желаемого размера пирожков и толщины теста для них.
Каждую заготовку раскатайте в лепешку, на одну половину уложите ломтики свежих яблок, посыпьте их по желанию сахаром и/или корицей, а ещё можно смазать часть теста медом для чудесного аромата!
Защипайте края, придав форму полумесяца или другую…
Запекайте пирожки из творожного теста с яблочной начинкой в разогретой духовке при 180-200 градусах, ориентируйтесь на время 20 минут.
Творожные пирожки с яблоками готовы. Пышные, сочные и ароматные!
Приятного чаепития!
shedevrykulinarii.com
Творожные пирожки с яблочной начинкой в духовке, рецепт — Вкусо.ру
Настоящая домашняя выпечка с сочной и ароматной начинкой из зеленых яблок.
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
для теста:
для начинки:
для смазывания:
Приготовление:
Для приготовления начинки распустить на сковороде сливочное масло, добавить сахарный песок и нарезанные зеленые яблоки без кожуры.
Накрыть сковороду крышкой, потомить содержимое в течение трех-пяти минут, до мягкости. Крышку снять, начинку остудить.
Соединить молоко с творогом, сахаром, растительным маслом, солью, всыпать просеянную муку, разрыхлитель.
Готовое тесто разделить на десять шариков.
Каждый раскатать в лепешку, выложить яблочную начинку и защипать края.
Для выпекания изделия выложить на лист пергамента, смазать яйцом.
Печь в духовом шкафу в течение 20 – 25 минут, температура – 180 градусов.
Совет
Готовые пирожки можно посыпать сахарной пудрой.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
vkuso.ru
Пирожки из творожного теста с яблоками рецепт с фото
Сначала приготовим начинку. Яблоки необходимо помыть, очистить от кожуры и сердцевины. Затем нарезать на небольшие кубики. В сотейник добавляем сливочное масло, растапливаем и закладываем яблоки, перемешиваем. Далее добавляем сахар и корицу по вкусу, перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим яблоки на медленном огне минут 5-7 минут. Яблоки должны стать мягкими, но сохранить форму.
Начинаем готовить тесто. В миске соединяем творог (если творог неоднородный, то размять его вилкой или протереть через сито), сахар, соль, растительное масло и молоко. Массу тщательно перемешиваем до полного растворения сахара.
Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто. Оно получается упругое и эластичное. Может немного липнуть к рукам. Оставляем тесто на 10 минут отдохнуть.
Приступаем к формированию пирожков. Отщипываем небольшой кусочек и раскатываем его в тонкий пласт. Выкладываем начинку и защипываем края.
Вот такой пирожок получается.
Укладываем пирожки на противень, застеленный пергаментом. Смазываем пирожки яйцом и отправляем выпекаться в духовку при 170 градусах на 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Пирожки должны хорошо подняться и подрумяниться.
Вот такие пышные и румяные пирожки получаются. Их можно кушать как с чаем или кофе, так и с молоком. Детишки уж точно будут довольны. Приятного аппетита!
kamelenta.ru
Творожные пирожки с яблоками | рецепт пошагово, фото, отзывы
Выпечка из творожного теста всегда получается отменной. Из творожного теста можно готовить пирожки жареные, духовые, пироги с начинками и так далее. Хочу предложить вам попробовать жареные пирожки из творожного теста с яблоками. Эти пирожки бесподобны — невероятно нежные, пышные и очень вкусные. Готовятся они просто и быстро, а в результате — отличные пирожки, которые можно подать на завтрак со сметаной, вареньем, джемом. Попробуйте, вкусно необычайно.
Автор:
10924 46021.03.2017
1. В творог добавить яйца, 2 столовые ложки сахара, соль, и соду.
2. Все перемешать и всыпать просеянную муку.
3. Замесить нежное, мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Тесто завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 час.
4. Тем временем подготовить начинку: в сковороду поместить очищенные от кожуры и семян яблоки, порезанные маленькими кубиками. Всыпать 4 столовые ложки сахара, ванильный сахар и добавить сливочное масло.
5. Все перемешать и обжарить яблоки на среднем огне 3-4 минуты. Кусочки яблок должны остаться целенькими. Яблоки остудить.
6. Тесто разделить на 2 части, затем каждую — скатать колбаской и порезать на 8 частей.
7. Кусочки теста скатать в шарики и руками приплюснуть в лепешки, толщиной около 1 см. В центр лепешек поместить по 1 столовой ложке яблок.
8. Сформировать пирожки любым удобным для вас способом.
9. Жарить пирожки в разогретом на сковороде растительном масле, на среднем огне до румяного цвета с двух сторон. Творожные пирожки жарятся быстро, следите, чтобы не подгорели.
10. Дать творожным пирожкам с яблоками немного остыть и можно подавать к столу. Приятного аппетита.
buljon.ru
Диетические куриные крылышки: Диетические куриные крылышки – рецепты Racionika.ru
👌 Диетические куриные крылышки, рецепты с фото Уже очень много рецептов крылышек я прочитала в нашем журнале. Один рецепт лучше другого. Аж слюнки текут! Позвольте присоединится и мне к куриному пиршеству …
👌 Диетические куриные крылышки, рецепты с фото
Уже очень много рецептов крылышек я прочитала в нашем журнале. Один рецепт лучше другого. Аж слюнки текут! Позвольте присоединится и мне к куриному пиршеству и приготовить очень диетическую курочку с овощами.Я стараюсь составлять меню своей семьи так, чтобы все блюда были полезными и витаминными. Поскольку у меня есть двое маленьких деток, их питание для меня важнее всего. Я стараюсь как можно меньше использовать сковороду и в основном готовить тушеную пищу или на пару.
Поэтому крылышки я решила потушить. Кстати, блюдо получается очень диетическим. Если вы приготовите его на ужин, то лишних грамм вы не наберете, точно вам говорю.
В качестве овощной подушки я использовала все сезонные овощи: кабачки, лук, капусту, спаржевую фасоль. Последней вкусняшкой стал апельсин. Его я просто подала к крылышкам. Итак, приступаем к приготовлению.
Для диетических крылышек нам необходимы следующие продукты:
Время приготовления — 30 минут.
Сложность — легко.
Крылышки промываем. Выкладываем на доску, чтобы вода стекла.
Разрезаем их пополам. Кончики крылышек в этом рецепте не обрезаем.
Перетираем крылышки с солью и специями. Оставляем их минут на 10, чтобы они пропитались ароматами.
Переходи к овощам. Мелко нарезаем спаржевую фасоль. Кабачок нарезаем полукольцами.
В сковороду отправляем крылышки, сверху выкладываем слой овощей.
Накрываем курочку слоем капусточки и томим под крышкой минут 20.
В самом конце посыпаем зеленью и оставляем курочку отдохнуть под крышкой еще минут 5.
Выкладываем на тарелочку овощи, на них несколько кусочков крылышек и обязательно дольки апельсина.
Вот таким полезным и диетическим ужином вы можете порадовать свою семью. Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Что приготовить из куриных крылышек?
Хотите вкусно питаться и оставаться стройными? Старайтесь есть «правильные» продукты. Такие советы часто дают диетологи. Тем, кто сидит на диете важно, чтобы худеть, поддерживать вес без голодания. Курицу часто включают в меню специальных рационов. Редко кому не нравится диетическое куриное мясо. Множество полезных, низкокалорийных блюд можно приготовить из филе, окорочков, субпродуктов, крылышек.
Содержание:
Блюдо из куриных крылышек
Вы уже знаете, что приготовить из куриных сердечек, теперь здорово было бы также справляться с куриными крылышками. Например, их жарят, запекают в духовке в различных панировках. В отварном виде их можно есть тем, чья цель – похудение, из них получаются ароматные, сытные первые блюда, которые будут кстати к семейному обеду.
Конечно, не все подряд блюда из куриных крылышек безоговорочно можно назвать диетическими, но при умеренном употреблении вполне можно сохранить стройность и не навредить здоровью. Советую приготовить несколько простых, вкусных, красивых блюд (рецепты нашла в интернете и в журнале «Готовим сами»)
Куриные крылышки в медовой глазури с салатом
Из чего приготовить:
- крылышки куриные – 7 шт.;
- мед – 2 столовые ложки;
- винный уксус – 1 столовая ложка;
- куркума – ½ чайной ложки;
- перец острый красный – на свой вкус;
- кунжут – для присыпки;
- масло подсолнечное – 2 столовые ложки (для жарки).
Для салата:
- огурцы свежие – 4 шт.,
- красный лук – ¼ шт.;
- винный уксус белый – 1 столовая ложка;
- мята – 2-3 веточки.
Как приготовить куриные крылышки (процесс приготовления):
- Крылышки маринуем с уксусом (можно немного подсолить) и куркумой на протяжении 2 часов.
- Обжариваем на слабом огне с добавлением меда и острого перца по 5 -7 минут с каждой стороны (можно под крышкой, тогда корочка получится менее хрустящей), посыпаем кунжутом.
- Огурцы нарезаем на тонкие пластинки, лук мелко режем, готовим салат, присаливаем.
- Готовые куриные крылышки подавать на стол, нанизав на шпажки или выложив на тарелку вместе с салатом и мятой.
Куриные крылышки в кукурузной корочке
Из чего приготовить:
- крылышки – 7 шт.;
- мука кукурузная – 150 г;
- чеснок сухой в порошке (приправа) – 1 чайная ложка;
- паприка (порошок) – 1 чайная ложка;
- чабрец сухой – ¼ чайной чаложки;
- орегано сушеный, измельченный – ¼ чайной ложки;
- зира (кумин) порошок – ¼ чайной ложки;
- яйцо – 1 шт.;
- перец острый – на свой вкус;
- масло растительное – 3 столовые ложки;
Для томатного соуса:
- помидоры резаные в собственном соку – 150 г;
- винный уксус – 2 чайные ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- мята – 2-3 веточки.
Как приготовить куриные крылышки в кукурузной корочке:
- Крылышки маринуем с добавлением сухого чеснока, паприки, чабреца, орегано, сахара, зиры и острого перца (по желанию можно добавить немного соли).
- Яйцо немного взбиваем с добавлением чайной ложки воды.
- Опускаем крылышки в полученную смесь, панируем в кукурузной муке, обжариваем с обеих сторон.
- Готовим томатный соус: помидоры приправляем уксусом, добавляем сахар (по вкусу можно подсолить).
- Мяту и чеснок измельчаем, соединяем с помидорами.
- Готовые куриные крылышки с аппетитной кукурузной корочкой подаем к столу вместе с томатным соусом.
Куриные крылышки в кокосовой панировке
Из чего приготовить:
- крылышки – 7 шт.;
- сахар 2 чайные ложки;
- крепленое вино – 1 столовая ложка
- стружка кокосовая – 1 стакан;
- мука кукурузная – 80 г;
- бадьян измельченный в порошок – 1 чайная ложка;
- рис (лучше дикий, или хотя бы бурый, непропаренный) – 230 г;
- масло сливочное – 30 г;
- острый перец, соль – на свой вкус;
- масло подсолнечное – 2-3 столовые ложки.
Как приготовить:
- Куриные крылышки маринуем в вине с добавлением бадьяна, сахара, острого перца (по вкусу еще и соли, в оригинальном рецепте ее нет, но я добавляла щепотку).
- Отвариваем рис, добавляем сливочное масло.
- Панируем крылышки в смеси кукурузной муки и кокосовой стружки, обжариваем на сковороде с добавлением подсолнечного масла с двух сторон (по 5-7 минут на каждую сторону).
- Готовое блюдо подаем с гарниром из риса.
Куриные крылышки вареные со специями
Из чего приготовить:
- крылышки – 7 шт.;
- свежий корень имбиря – 50 г;
- соус соевый – 250 мл;
- сахар – ½ столовой ложки;
- кинза свежая – маленький пучок;
- перец острый или другая любимая приправа – на свой вкус.
Как приготовить:
- Соевый соус разводим двумя стаканами воды, добавляем сахар. Доводим смесь до кипения.
- В кипящий бульон опускаем куриные крылышки, варим 45 минут.
- Через полчаса варки добавляем очищенный, измельченный имбирь, острый перец.
- Готовое блюдо посыпаем мелкорубленой зеленью кинзы.
–
Хрустящие куриные крылышки в китайском стиле
Из чего приготовить:
- крылышки – 7 шт.;
- корень имбиря свежий, измельченный – 1 столовая ложка;
- чеснок – 4 зубчика;
- сахар – 2 чайные ложки;
- яйцо – 2 шт.;
- крахмал – 3 столовые ложки;
- перец острый – по вкусу;
- растительное масло.
Как приготовить:
- Крылышки разрезаем по суставам, на каждом делаем несколько разрезов на коже.
- Чеснок очищаем, натираем на мелкую терку.
- Соединяем в единую смесь имбирь, чеснок, соль, острый перец, натираем ею крылышки.
- Отделяем белки от желтков, белки слегка взбиваем с крахмалом, обмакиваем крылышки в этой смеси, жарим на сковороде в растительном масле до готовности (минут через 5 уже появится золотистая корочка).
- Готовое блюдо подаем на стол с соевым соусом.
Читайте также:
Что приготовить из куриных бедрышек?
Рецепты с разными соусами, творогом и тыквой.
Рулетики из курицы
Очень удачное, вкусное, красивое блюдо. Приготовьте с разными начинками: капустной, салатной, грибной.
Биточки куриные
Несколько рецептов диетических низкокалорийных куриных биточков с творогом, тыквой, яйцом.
Куриные крылышки в специях на Your-diet.ru
Простой рецепт приготовления куриных крылышек, замаринованных в специях и запеченных в духовке. Время готовки 50 минут. Данное количество продуктов рассчитано на 4 персоны. На Новый Год, дни рождения или любые другие праздники вы сможете приятно порадовать родных вкусными и сочными куриными крылышками. Рецепт разработан таким образом, что период термической обработки мяса делает его мягким, но не вызывает пересыхания. На гарнир можно подать отварной картофель, рис или пасту. Оригинальное блюдо без хлопот, но если вы следите за фигурой необходимо быть осторожным с размером порции.
Ингредиенты для приготовления куриных крылышек в специях:
- куриные крылья – 1 килограмм.
Для маринада:
- мед – 2 столовые ложки;
- растительное масло – 4 столовые ложки;
- чеснок – 3 дольки;
- лимонный сок – 2 столовые ложки;
- соевый соус – 4 столовые ложки;
- сушеная смесь специй – 2 чайных ложки;
- черный молотый перец и соль.
Способ приготовления куриных крылышек в специях:
В миску или тарелку выдавливаем через чесночницу дольки чеснока, выливаем растительное масло и жидкий мед.
Добавляем также в тарелку соевый соус и лимонный сок.
Высыпаем специи для курицы.
Перемешиваем все, добавляем соль и черный молотый перец.
Куриные крылья тщательно промыть, сложить в глубокую миску. Можно разрезать по суставу на две части.
Залить крылышки приготовленным маринадом.
Перемешать все таким образом, чтобы крылья полностью были в маринаде. Отставить на два часа в холодное место.
Противень застелить пергаментом или фольгой. Выложить маринованные крылья на жаровню.
Выпекать блюдо в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов, в течение 30-40 минут.
Готовые крылья разложить в порционные тарелки и подавать блюдо горячим. Приятного аппетита.
Пищевая ценность одной порции куриных крылышек в специях:
- жиров – 15.2 грамма;
- белков – 15.6 грамм;
- углеводов – 6.8 грамм.
Энергетическая ценность 100 грамм блюда составляет 225 Ккал.
Крылышки в соевом соусе: 7 рецептов — Четыре вкуса
Куриные крылышки в соевом соусе подают в сетях общественного питания, магазинах и ресторанах. Это блюдо пришло к нам из Северной Америки. Крылышки принято обжаривать полностью в масле – готовить во фритюре.
Вкусные крылышки сочетаются с подливами и добавками. Часто в дополнение используют соевый соус, куда для получения пикантного вкуса добавляют специи и мёд. Крылышки сочетаются с большинством напитков. Наиболее подходящий —пиво.
Советы по приготовлению куриных крылышек
- Покупайте не замороженный, а охлаждённый продукт. Так легче определить, испортились крылышки или нет.
- Обрежьте крылышки по бокам. В этой части больше всего кожи, она горит при длительной жарке и может испортить вкус блюда.
- Всегда маринуйте крылышки прежде, чем начать их жарить.
- Не жалейте растительного масла, чтобы получить те самые крылышки золотого цвета.
- Куриные крылышки можно не только жарить в масле. Их успешно запекают в духовке, готовят в аэрогриле и даже на шампурах.
Классические куриные крылышки в соевом соусе на сковороде
Соевый соус добавляет блюдам свою нотку пикантности. Он подходит для маринования куриных крылышек. Не добавляйте много соли, если вы используете в приготовлении соевый соус.
Время приготовления — 2 часа.
Приготовление:
- 1 кг куриных крылышек;
- 65 мл. соевого соуса;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка молотого сухого укропа;
- 2 столовые ложки майонеза;
- 240 мл. растительного масла;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Крылышки вымойте и разделайте. Посыпьте курочку солью и перцем.
- Выберите подходящую посуду и смешайте в ней майонез с соевым соусом. Посыпьте сухим укропом.
- Измельчите чеснок с помощью чеснокодавки и соедините с остальными ингредиентами. Поместите туда крылья. Промаринуйте.
- На раскалённой сковородке прожарьте крылья. Затем выложите их на бумажную салфетку, чтобы излишки жира могли стечь. Подавайте, полив соевым соусом.
Крылышки в медово-соевом соусе в духовке
Впервые придумал сочетать душистый мёд с пикантным соевым соусом испанец Огюст Эскофье. Он ценил сюрреализм и следовал своим предпочтениям в кулинарии.
Время приготовления — 80 минут.
Ингредиенты:
- охлаждённые крылья курицы;
- 100 гр. сыра “Тильзер”;
- 30 гр. жидкого пчелиного мёда;
- 30 мл. соевого соуса;
- 50 гр. бутербродного сливочного масла;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Сливочное масло смягчите при комнатной температуре;
- Добавьте к нему пчелиный мёд, соль и перец. Всё взбейте миксером.
- Аккуратно вливайте в смесь соевый соус, продолжая взбивать на низкой скорости.
- Сыр “Тильзер” натрите на мелкой тёрке и по одной ложке, помешивая, вкладывайте в соус.
- Крылышки промойте водой и, где это необходимо, удалите лишнюю кожицу.
- Возьмите форму для запекания с бортиками и промажьте её маслом. На дно выложите курицу и сверху залейте взбитым соусом.
- Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов. Поместите внутрь форму с крылышками и запекайте 50 минут
Острые крылышки в соевом соусе
Такие куриные крылышки созданы для тех, кто любит полакомиться остреньким. Однако не объедайтесь таким блюдом на ночь, если вы не хотите получить к утру отёк на лице.
Время приготовления — 1 час 50 минут.
Ингредиенты:
- 600 гр. куриных крыльев;
- 4 зубчика чеснока;
- 100 мл. кетчупа;
- 20 мл. соевого соуса;
- 1 перчик чили;
- 1 столовая ложка майонеза;
- 1 чайная ложка паприки;
- 1 чайная ложка тимьяна;
- 200 мл. кукурузного масла;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Почистите чеснок и измельчите его в чеснокодавке.
- Чили мелко нашинкуйте и соедините с чесноком. Добавьте тимьян.
- Смешайте майонез с кетчупом, посыпьте солью и перцем и соедините с чесноком и чили.
- Полейте всё соевым соусом и тщательно перемешайте. Дайте настояться около 1 часа.
- Куриные крылышки натрите солью, перцем и паприкой. Обжарьте их на кукурузном масле в большой сковороде. Остудите.
- Каждое крыло обмакните в соусе и выложите на тарелку.
Крылышки в соевом соусе на гриле
На гриле получаются ароматные куриные крылышки с хрустящей корочкой. Советуем приготовить побольше, так как такое блюдо подозрительно быстро исчезает со стола.
Время приготовления — 1 час 45 минут.
Ингредиенты:
- 1 кг крылышек;
- 150 мл кетчупа;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 55 мл соевого соуса;
- 1 столовая ложка сухого лука;
- соль, перец, специи — по вкусу.
Приготовление:
- Куриные натрите солью и перцем. Добавьте ваши любимые специи. Уберите в холодильник мариноваться.
- Соедините сухой лук и куркуму. Добавьте кетчуп и залейте всё соевым соусом. Хорошо перемешайте.
- Крылья приготовьте на гриле и слегка остудите. Выложите на тарелку и полейте соусом.
Диетические куриные крылышки в соевом соусе
Рецепт диетических крылышек – спасение для тех, кто устал сидеть на отварной грудке изо дня в день и хочет попробовать что-то новенькое.
Время приготовления — 1 час 30 минут.
Ингредиенты:
- 650 гр. куриных крылышек;
- 100 гр. моркови;
- 25 мл. соевого соуса;
- 1 репчатая луковица;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 100 гр. греческого йогурта;
- 1 пучок зелёного лука;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Куриные крылышки промойте и разделайте на части и отварите.
- Морковь натрите на крупной тёрке. Луковицу порежьте мелкими кубиками. Пассеруйте овощи на сковороде с томатной пастой и соевым соусом.
- К овощам добавьте отварные крылья и готовьте под крышкой 15 минут. Добавьте греческий йогурт и потушите ещё 5 минут.
- Зелёный лук мелко порежьте и высыпьте на готовые крылья.
Куриные крылья по-канадски
В Канаде куриные крылышке любят запекать в яблочном пюре. В рецепт также добавляются всевозможные специи и соевый соус. Очень советуем попробовать!
Время приготовления — 1 час 45 минут.
Ингредиенты:
- полкило куриных крыльев;
- 150 гр. сметаны;
- 1 большое яблоко;
- 20 мл. соевого соуса;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 1 пучок свежего укропа;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Куриные крылья обработайте и натрите смесью из куркумы, соли и перца.
- С яблока снимите кожицу и измельчите его в блендере. Смешайте со сметаной и влейте соевый соус.
- Порубите укроп и высыпьте в яблочно-сметанный соус. Посолите и поперчите.
- Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов. Выложите курицу на смазанный маслом противень и залейте соусом. Готовьте около 1 часа
Куриные крылышки в орехово-соевом соусе с кунжутом
Если вы хотите удивить гостей фирменными куриными крылышками, то приготовьте именно этот рецепт. Для соуса можно использовать любые орехи, но предпочтительнее будут грецкие или кешью. Если вам нравятся миксы, то можете сочетать разные виды орехов.
Время приготовления — 2 часа.
Приготовление:
- 700 гр. куриных крылышек;
- 200 мл. растительного масла;
- 200 гр. грецких орехов;
- 40 мл. соевого соуса;
- 2 столовые ложки майонеза;
- 30 гр. кунжута;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Крылья промойте под проточной водой и обжарьте в растительном масле до золотистой корочки.
- Грецкие орехи поместите в блендер и измельчите.
- Соевый соус смешайте с майонезом. Добавьте сюда орехи. Размешайте массу до однородности.
- Аккуратно обмакните каждое крыло в соус, а затем посыпьте кунжутом. Приятного аппетита!
Кому нельзя есть крылышки
Куриные крылышки рекомендованы к употреблению не всем людям. Необходимо исключить из повседневного меню данное блюдо, если вы:
- страдаете ожирением. Калорийность готовых куриных крылышек в соусе составляет 360 ккал на 100 гр.
- имеете почечные или сердечно-сосудистые заболевания. В куриных крылышках, особенно в соевом соусе, много соли и специй, которые вызывают отёки и учащённое сердцебиение.
Крылышки богаты коллагеном, которой предотвращает сухость кожи и выпадение волос. В этом продукте содержится витамин А, полезный для зрения.
7 лучших рецептов куриных крылышек
Куриные крылышки с сырным соусом
Румяные и невероятно аппетитные куриные крылышки с хрустящей корочкой отлично подойдут для вашего стола. А вкусный сырный соус непривычно дополнит кушанье и сделает мясо очень нежным и сочным. Просто объедение!
Ингредиенты:
- Куриные крылышки — 1 кг
- Коричневый сахар — 2 ч. л.
- Копченая паприка — 2 ч. л.
- Кайенский перец — 1 ч. л.
- Чесночный порошок — 2 ч. л.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Мягкий козий сыр — 150 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1) Нарезать кайенский перец и смешать с солью и 2 ст.л. оливкового масла.
2) Разогреть духовку до 190 градусов и выпекать его около 10-15 минут.
3) Промыть куриные крылья и отрезать кончики.
4) Смешать сахар, 1 ст.л. оливкового масла, соль и пряности. Натереть этим крылья.
5) Застелить противень пергаментной бумагой и отправить крылышки запекаться при температуре 220 градусов около получаса.
6) Болгарский перец, козий сыр, сметану и соль взбить в блендере до однородности.
7) Подавать крылышки с соусом.
Приятного аппетита!
Запечённая курица с лимоном и чесноком
Мясо получится нежное, сочное и с приятным, легким цитрусовым ароматом, а чеснок добавит особой пикантности.
Ингредиенты:
- Куриные ножки, крылышки 500 гр;
- Сливочное масло 20 гр;
- Чеснок 5 зубчиков;
- Лимонный сок 2 ст. л;
- Перец черный молотый по вкусу;
- Прованские травы 1 ч. л;
- Лимон 1 шт.
Приготовление:
Курицу тщательно моем и выкладываем в глубокую миску.
Чистим чеснок и мелко нарезаем.
Сливочное масло растапливаем и смешиваем с чесноком.
Добавляем лимонный сок, соль, травы и тщательно перемешиваем.
Готовой смесью натираем куриные ножки и крылышки.
Достаем форму для запекания и смазываем растительным маслом. Выкладываем курицу с маринадом.
Лимон нарезаем на 8 частей и выкладываем поверх курицы. Добавляем черный молотый перец, щепотку трав.
Разогреваем духовку до 190 С и выпекаем 60 минут до готовности.
Приятного аппетита!
Вкуснейшие куриные крылышки в кляре
Вкуснейшие куриные крылышки, которые готовятся очень просто! Этот рецепт хорош тем, что курочка готовится в кляре и сохраняет все свои соки. Снаружи получается хрустящая аппетитная корочка, а внутри сочное и нежное мясо.
Ингредиенты:
- куриные крылья – 6 шт.
- мука – 50 г
- яйца – 3 шт.
- соль, чёрный молотый перец – по вкусу
- рафинированное растительное масло для жарки
Приготовление:
- Готовим кляр: смешиваем в миске яйца, соль, перец и муку. По консистенции поличившийся кляр должен быть похож на жидкое тесто.
- Куриные крылышки моем, обсушиваем, солим и перчим по вкусу.
- Затем опускаем в кляр каждое крылышко и обмакиваем его в нём с обеих сторон.
- Выкладываем куриные крылья в сковороду с разогретым растительным рафинированным маслом.
- Обжариваем куриные крылышки с обеих сторон в большом количестве масла на медленном огне так, чтобы они полностью прожарились.
- Вкуснейшие куриные крылышки в кляре готовы.
Приятного аппетита!
Острые куриные крылышки а-ля KFC
Хрустящие крылышки из знаменитой сети ресторанов быстрого питания можно приготовить в домашних условиях, а по вкусу они будут почти неотличимы. Рецепт — прост, ингредиенты всем известные, а вкус – неимоверный. Хрустящая острая обсыпка и сочная курица станут прекрасным дополнение к хорошему фильму или пиву.
Ингредиенты:
- куриные крылышки 1 кг;
- кукурузные хлопья несладкие, неглазированные (как на завтрак) 250 грамм;
- молоко 120 мл;
- мука кукурузная 50 грамм;
- мука пшеничная 50 грамм;
- яйцо 2 шт.;
- паприка умеренная молотая 1 ч. ложка;
- перец кайенский 0.5 ч. ложки;
- перец чили свежий 1 шт.;
- перец чили сухой 0,5 ч.ложки;
- соль 1,5 ч. ложки;
- растительное масло 400 мл.
Приготовление:
- Куриные крылышки разрезать на 3 части. Самую мелку часть не использовать.
- Свежий перец чили очистить от семян и растереть с солю.
- Натереть полученной смесью крылышки и оставить мариноваться 30-40 минут.
- Кукурузные хлопья высыпать в пакет и раскатать скалкой, чтобы они поломались на 3-4 части.
- Яйца взбить венчиком с молоком. Добавить соль, перец, пшеничную муку, кайенский перец, молотый чили и размешать до получения консистенции густой сметаны.
- В прочный полиэтиленовый пакет всыпать кукурузную муку, маринованные крылышки и несколько раз хорошо встряхнуть, чтобы панировка равномерно распределилась по крылышкам.
- Крылышки обмакнуть в кляре, обвалять в хлопьях и сразу же опустить в раскалённое растительное масло.
- Жарить крылышки в толстостенной сковороде в большом количестве масла примерно 7 минут, переворачивая.
- Готовые крылышки выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
- Подавать с любимым соусом.
Приятного аппетита!
Аппетитные куриные крылышки в медово-соевом соусе
При правильном приготовлении даже самые обычные куриные крылья могут стать безумно вкусным блюдом. По нашему рецепты вы сможете приготовить нежные внутри и хрустящие снаружи крылышки в медово-соевом соусе. Все очень просто!
Ингредиенты:
- куриные крылышки 1 кг;
- мёд 2 ст. л.;
- соевый соус 4 ст. л.;
- оливковое масло 2 ст. л.;
- острый соус Табаско 1 ч. л.;
- кетчуп или томатная паста 1 ст. л.;
- соль, специи по вкусу
Приготовление:
- Начинаем готовить куриные крылышки по простому домашнему рецепту: смешиваем все ингредиенты для соуса.
- Крылышки моем, обсушиваем и заливаем их полученным соусом.
- Даём им постоять в маринаде не меньше 2-х часов, можно оставить на ночь в холодильнике.
- Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем в неё маринованные крылышки.
- Готовим их в духовке 30-40 минут при температуре 200 градусов.
- Аппетитные куриные крылышки в медово-соевом соусе по вкусному рецепту готовы.
Приятного аппетита!
Куриные крылышки «Баффало»
Если вы любитель фаст-фуда, то это блюдо точно влюбит вас в себя. Крылышки «Баффало» получаются очень вкусными, острыми и ароматными. Это отличная закуска для посиделок с друзьями.
Ингредиенты:
- Куриные крылышки 500 гр;
- Мука пшеничная 0,5 стакана;
- Соль 3 щепотки;
- Перец красный молотый 0,5 ч. л;
- Паприка молотая 0,5 ч. л;
- Соус острый 3 ст. л;
- Масло сливочное 50 гр;
- Приправа для курицы 0,5 ч. л;
- Гранулированный чеснок 0,5 ч. л;
- Растительное масло 1 ст. л.
Приготовление:
Моем тщательно крылышки и разделяем на фаланги. Для блюда крайняя фаланга не понадобится.
В глубокой миске соединяем муку с солью, красным перцем, паприкой и приправой для курицы.
Крылышки маринуем в смеси и даём постоять 20-30 минут.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем крылышки по 10-15 минут до готовности.
Для соуса соединяем размягченное сливочное масло, острый соус, гранулированный чеснок, приправу для курицы и острый черный перец.
Ставим соус на огонь и доводим до кипения, но не кипятим.
Готовым горячим соусом заливаем обжаренные крылышки, накрываем крышкой и встряхиваем чтобы соус распределился по крыльям.
Приятного аппетита!
Жареные куриные крылышки со свежими овощами
Пока на полках магазинов еще остались свежие овощи, попробуйте приготовить с ними жареные куриные крылышки. Это блюдо получается очень вкусным, куриные крылышки с приятной хрустящей корочкой, нежным мясом внутри и незабываемым ароматом.
Ингредиенты:
- Куриные крылышки 10 шт;
- Растительное масло 2 ст. л;
- Соль, перец по вкусу;
- Сахар 3 ст. л;
- Соевый соус 7 ст. л;
- Специи по вкусу;
- Листья салата 50 гр;
- Помидоры 3 шт;
- Петрушка 1 пучок.
Приготовление:
Моем крылышки и выкладываем в глубокую миску.
Добавляем соевый соус, сахар, растительное масло и специи.
Солим, перчим по вкусу и все тщательно перемешиваем. Ставим в холодильник на 1 час чтобы мясо замариновалось.
Достаем с холодильника мясо и еще раз перемешиваем.
Достаем сковороду гриль, ставим на огонь и разогреваем.
Выкладываем куриные крылышки и обжариваем до готовности, периодически переворачивая.
Перед подачей моем листья салата и выкладываем на тарелку. Сверху выкладываем крылышки.
Моем помидоры, нарезаем четвертинками и украшаем блюдо.
Сверху посыпаем измельченной зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Куриная диета предполагает употребление в пищу курятины как основного компонента дневного рациона. Если мясо курицы приготовлено правильно, оно может содержать мало жиров и быть натуральным источником белка. Прежде всего, нельзя забывать о дробном приеме пищи.
Все они, как правило, упаковываются с вакуумом и имеют внушительный срок хранения. Однако не в каждом случае можно оставаться уверенным в добросовестности поставщиков, которые зачастую не используют естественный процесс копчения, а предпочитают ему так называемый «жидкий дым», наносящий вред здоровью человека. Калорийность копченых куриных крылышек — ккал. Также в составе есть белки — 29,9 г.
Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero. Все права защищены, использование материалов разрешено только с письменного разрешения редакции пишите на support alimero.
Намного вкуснее и полезнее получаются копченые куриные крылья, приготовленные в домашних условиях. Нужно лишь вооружиться мангалом с крышкой, приспособлением для барбекю иди настоящей коптильней.
Замаринуйте крылышки в том, что вам больше по душе — перец и соль, прованские травы и горчица, чеснок и соевый соус, острый чилийский перец и карри. Чтобы канцерогены, которые выделяются при копчении, не оказались на крылышках, заверните их в мокрую бумагу для выпечки или марлю, и готовьте 40 минут или чуть больше, если крылышек много.
Нормализация обменных процессов посредством сбалансированного питания и посильных физических нагрузок. Без голода. Добавить комментарий.
Куриные крылышки с хрустящей корочкой в духовке
Самое читаемое. Сайт посвящен проблемам похудения и здорового образа жизни. Все представленные материалы являются уникальными. Так как организм не испытывает большой потребности в жирах, большая их часть переходит в запасы организма, то есть откладывается в виде подкожного жира. В одном курином крылышке содержится примерно калорий без кожицы и — с кожицей.
При этом мяса в каждом крылышке очень мало: примерно граммов. Если крылышки обжаривались в масле, они становятся калорийнее на 30 калорий. Также калорийности добавляют приправы, соусы и панировка.
Естественно, диетическим такое блюдо никак не назовешь.
Специфический приятный вкус крылышкам, которые готовят в ресторанах быстрого питания, придают особая панировка и медовый соус. Также к блюду добавляются усилители вкуса, которые делают крылышка необыкновенно притягательными. Стоит сказать пару слов о сырном соусе, подаваемом к крыльям. Делают его из сливок высокой жирности, сыра и уксуса. В одной ложке соуса содержится примерно 30 калорий. Меню на день составляет один среднего размера цыпленок. Его следует отварить, освободить от костей и кожи, и разделить все мясо гр на 6 приемов пищи через равные интервалы в течение дня.
Подсаливать курицу нельзя, но можно приправить ее любыми специями.
На короткой куриной диете можно без ограничений употреблять любую несладкую жидкость но не молочные продукты. Этот фрукт участвует во множестве мифов и правдивых историй о похудении благодаря содержанию в сочной ароматной мякоти бромелайна.
Этот фермент помогает расщеплению белков. Однако в ананасе бромелайна в чистом виде не так и много; зато в тропическом фрукте содержится нужный сердцу калий, важный для иммунитета витамин С и вызывающий чувство насыщения пектин.
Первые три дня куриной диеты с ананасами можно без ограничений есть курицу без кожи и соли, приготовленную любым способом. Следующие три дня та же участь
ПП шашлыки: 10 диетических рецептов и маринадов
Можно ли есть шашлык на пп? Этот вопрос волнует многих худеющих, которые любят проводить свободное время на свежем воздухе и, конечно, лакомиться вкусным и сочным шашлыком. Увы, далеко не всегда получается есть шашлык и при этом худеть, и это вполне объяснимо. Чаще всего шашлык делается из свинины, а это мясо хоть и очень сочное и нежное, но вместе с тем и калорийное. Съесть хотя бы один шашлык и не превысить свой дневной рацион будет действительно тяжело. Только если вы не отправились на природу голодным, в предвкушении сытного лакомства. Но на правильном питании такой подход к потреблению пищи считается крайне нездоровым, поэтому лучше так не делать.
Итак, давайте разбираться. В 100 граммах свинины содержится около 300 калорий. На один шашлык приходится около 375 грамм свежего мяса. А теперь получается, что всего лишь один безобидный шашлык превратится в весьма внушительную цифру на ваших весах. И это если только подсчитать калорийность мяса, а не учитывать калорийность маринада, который очень часто делается на основе обычного майонеза! Конечно, такой шашлык лучше не включать в свой рацион, чтобы не прервать свою диету. Но можно не переживать, ведь свинину всегда можно заменить на более диетические и нежирные сорта мяса. Следующие сорта мяса отлично вписываются в пп рацион.
- Курица. Это мясо — бесспорный лидер на правильном питании. Калорийность куриного филе составляет всего около 116 калорий на 100 грамм, а других частей курицы около 160. Большое содержание белка и малое содержание жира делает это мясо настоящей палочкой-выручалочкой.
- Индейка. По калорийности это мясо не уступает курице. Филе индейки считается более нежным и вкусным, поэтому пп шашлык из этого мяса станет настоящим деликатесом.
- Телятина. Если по каким-либо причинам вы не едите куриное мясо, то можно приготовить пп шашлык из телятина. Главное условие — это выбирать молодое мясо, чтобы шашлык был нежным и сочным.
- Рыба. Не забывайте и о рыбе, из нее также получается отличный пп шашлык. Главное — приготовить хороший пп маринад.
- овощи. Звучит удивительно, но шашлык можно приготовить и из овощей. Это будет самый низкокалорийный и диетический шашлык.
Шашлык — диетический рецепт
Теперь, когда вы определились из какого мяса можно приготовить пп шашлык, нужно еще и выбрать правильный маринад, который не добавит ненужную калорийность вашему пп блюду.
Рассмотрим пп маринады на разных основах:
Йогурт. Эта основа для пп маринада самая популярная. Она идет вместо майонеза и является полностью полезной и здоровой. Вместо йогурта еще можно использовать кефир, но это уже дело вкуса. Когда у вас есть основа, вы можете добавлять другие ингредиенты. Вот различные варианты:
- натуральный йогурт+лимонный сок+карри+куркума+соль
- натуральный йогурт+горчица+прованские травы
- натуральный йогурт+чеснок+лимонный сок+черный перец
- натуральный йогурт+оливковое масло+свежая петрушка+черный перец
- натуральный йогурт+соевый соус+карри+смесь трав.
Лимонный сок. Еще одна низкокалорийная основа для пп маринада. Лимонный сок не дает мясу терять жидкость, поэтому шашлык получается сочным и нежным. Вам могут понравиться следующие варианты:
- лимонный сок+оливковое масло+чеснок+тимьян+черный перец
- лимонный сок+мед+карри+растительное масло+соль
- лимонный сок+минеральная газированная вода+перец+соль+луковые кольца
- лимонный сок+соевый соус+горчица+мед+специи
- лимонный сок+тертый имбирь+соевый соус+черный перец
Томатный сок. Если вы хотите, чтобы пп маринад получился пряным, тогда возьмите за основу томатный сок. Вы можете попробовать такие комбинации:
- томатный сок+лимонный сок+черный перец+лавровый лист
- томатный сок+оливковое масло+чеснок+смесь трав+черный перец
- томатный сок+яблочный сок+кориандр+мускатный орех+черный перец
ПП соус для шашлыка
Приготовление пп соуса, с которым вы будете есть шашлык, — это тоже важный аспект. Ведь большинство готовых соусов содержат много калорий и вредных добавок. Если уж вы едите пп шашлык, то и соус должен быть правильным и низкокалорийным! Вот проверенные варианты пп соуса:
- 6 ложек натурального йогурта+желток+чайная ложка горчицы+черный перец+соль. Просто смешайте все ингредиенты в блендере и у вас получится самый настоящий полезный и правильный майонез. Его можно смело подавать к любимому блюду!
- спелый авокадо+любая зелень+обезжиренный мягкий творог+соль+перец. Идеальный вариант соуса, который идеально подойдет к курице!
- кефир+оливковое масло+чеснок+лимонный сок+черный перец. Простой, но универсальный соус для любого мяса.
ПП соусы: 10 диетических рецептов
ПП шашлык из курицы на мангале + пп маринад для курицы
Итак, если вы решили делать шашлык из курицы на мангале, то идеально подойдут куриные ножки. В целях уменьшения калорийности вам лучше снять с них кожу. Теперь главное — это замариновать их правильно, чтобы они получились нежными и вкусными. Мы воспользуемся таким рецептом:
- кефир+горчица+черный перец+соль+смесь трав.
На 10 куриных ножек вам понадобится стакан кефира и пара ложек горчицы. Держать мясо в маринаде нужно около 2 часов!
ПП шашлык из куриной грудки — низкокалорийный рецепт
Самая низкокалорийная часть курицы — это филе, так что если вы строго придерживаетесь диеты, то лучше делать шашлык именно из этой части. Да и диетический маринад для курицы тоже должен быть правильным и полезным.
- натуральный йогурт+чеснок+лимонный сок+любимые специи.
Нарезаем мясо кусочками — около 3 см толщина, и заливаем маринадом. Вам нужно будет подождать хотя бы один час.
Фото:instagram/jusja_galanina
ПП шашлык из индейки с диетическим маринадом
Из филе индейки тоже получается отличный пп шашлык. В качестве маринада будем использовать такую комбинацию:
- натуральный йогурт+соевый соус+прованские травы+черный перец.
Мясо разрезаем на кусочки и заливаем соусом (он должен полностью покрывать мясо). Маринуем в течение 1−2 часов!
ПП мороженое — 8 домашних рецептов
Как правильно замариновать крылышки для ПП шашлыка
Если вы искали подходящую пп закуску к пиву, то вы ее нашли! Крылышки отлично заменят вредные чипсы и сухарики! Приготовить такое блюдо не составляет никакого труда, тем более, что это можно делать как на природе, так и дома. Все, что вам нужно, — это крылышки и правильный маринад:
- лимонный сок+горчица+мед+соевый соус+специи.
Такие крылышки получаются очень сочные и зажаристые. В 100 граммах выходит около 190 калорий!
ПП шашлык из курицы в духовке
Если очень хочется шашлыка, но на природу вы не собираетесь, готовьте пп шашлык дома! Главное — обзавестись деревянными палочками, на которые вы будете нанизывать свой диетический шашлык. Для маринада возьмем:
- натуральный йогурт+горчица+прованские травы+лимонный сок
Нарезаем курицу на кусочки и зальем маринадом. Оставим на часик. Затем нанизываем на шпажки и отправляем в духовку на 15−20 минут.
Маринад для рыбы — ПП рецепт
Если вы любите рыбу, то можно приготовить рыбный пп шашлык. В принципе, для этого подойдет любая рыба, у которой крупное филе. Красная рыба, тунец, судак вполне подойдут. Для рыбы лучше использовать такой вариант маринада:
- лимонный сок+оливковое масло+специи+белое сухое вино.
Рыбное филе режется на такие же части, как и обычный мясной шашлык. Оставляем рыбу в маринаде на два часа.
Диетический шашлык из говядины
Для того чтобы такой шашлык получился нежным и сочным, нужно использовать только молодую телятину, иначе шашлык получится жестким и невкусным. Лучше всего брать для пп шашлыка телячью вырезку. Для маринада используем такой вариант:
- соевый соус+специи+кинза.
Мясо промываем и нарезаем на куски, заливаем маринадом и оставляем наш диетический шашлык на два часа!
Диетический шашлык из шампиньонов
Приготовить вкусный диетический шашлык можно и из грибов. В данном случае идеально подойдут шампиньоны. Их нужно тщательно промыть, чтобы не было песка и замариновать. Используем такой маринад:
- натуральный йогурт+соевый соус+оливковое масло+специи+горчица.
Заливаем грибы пп маринадом и оставляем на два часа. Периодически нужно перемешивать грибы.
Жарить такой пп шашлык нужно около 5 минут!
Все еще не знаете, чем диетическим побаловать себя на природе? Обязательно попробуйте эти рецепты пп шашлыка и худейте легко!
22.07.2019
куриных крылышек — Allrecipes.com
Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце- Следуйте за нами на:
- ПРОСМАТРИВАТЬ
Поиск ингредиентов
- Создать профиль
- ✕
- ✕
Идти
Тип еды
- Закуски и Закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- напитки
Ингредиент
- говяжий
- Курица
- Макароны
- Свинина
- Лосось
Диета и здоровье
- диабетический
- Не содержит глютен
- здоровый
- Низкокалорийный
- Обезжиренный
сезонное
- Летние рецепты
- Карнавал и Fair Food
- День труда
- Обратно в школу
- Больше праздников и событий
Тип блюда
- Хлеба
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и перец чили
Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и просто
- Мультиварка
- вегетарианский
- вегетарианец
Мировая Кухня
- азиатка
- индийский
- итальянский
- мексиканец
- южный
Специальные Коллекции
- Карантин Кулинария
- Пища желает с шеф-поваром Джоном
- Allrecipes Журнал Рецепты
- Наши новейшие рецепты
- Доверенные бренды
- Подача
- Профиль
- Избранные
- друзья
- Список покупок
- настройки
Войти или Зарегистрироваться
- Обзор рецептов
- Тип еды
- Закуски и Закуски
- Завтрак и Бранч
- Десерты
- Ужин
- Напитки
- Ингредиент
- Говядина
- Цыпленок
- Макаронные изделия
- Свинина
- Лосось
- Диета и здоровье
- диабетик
- Без глютена
- Здоровый
- Низкокалорийный
- с низким содержанием жира
- Сезонный
- Тип еды
калорий в курином крылышке и пищевая ценность
| Другие недавно популярные продукты: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется обратиться за советом к врачу, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий в отношении ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все торговые марки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
,калорий в куриных крылышках
Просмотрите другие питательные ценности (такие как углеводы или жиры), используя фильтр ниже: больше результатов по куриным крылышкам | Популярный выбор:Факты питания
Количество на порцию калорий 92 % ежедневных значений * Всего жиров 6.18 г 8% насыщенных жиров 1,729 г 9% Транс Жир — полиненасыщенных жиров 1,314 г Мононенасыщенные жиры 2,424 г Холестерин 27 мг 9% Натрий 129 мг 6% Всего углеводов 0g 0% Пищевые волокна 0g 0% Сахаров 0g Белок 8.52 г Витамин D — Кальций 5 мг 0% Железо 0,4 мг 2% калий 59 мг 1% Витамин А 15 мкг 2% Витамин С 0 мг 0% Другие недавно популярные куриные крылышки: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется обратиться за советом к врачу, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий в отношении ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все торговые марки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
,белка в куриных крылышках
Просмотрите другие питательные ценности (такие как калории, углеводы или жиры), используя фильтр ниже: больше результатов по куриным крылышкам | Популярный выбор:Факты питания
Количество на порцию калорий 92 % ежедневных значений * Всего жиров 6.18 г 8% насыщенных жиров 1,729 г 9% Транс Жир — полиненасыщенных жиров 1,314 г Мононенасыщенные жиры 2,424 г Холестерин 27 мг 9% Натрий 129 мг 6% Всего углеводов 0g 0% Пищевые волокна 0g 0% Сахаров 0g Белок 8.52 г Витамин D — Кальций 5 мг 0% Железо 0,4 мг 2% калий 59 мг 1% Витамин А 15 мкг 2% Витамин С 0 мг 0% Другие недавно популярные куриные крылышки: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется обратиться за советом к врачу, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий в отношении ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все торговые марки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
,