Шампиньоны свежие — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание Калории, ккал: 27 Углеводы, г: 0.1 Шампиньоны – грибы семейства Пластинчатые, самые распространённые представители грибного братства. Шампиньоны имеют самый традиционный грибной …
Шампиньоны свежие — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
27
Углеводы, г:
0.1
Шампиньоны – грибы семейства Пластинчатые, самые распространённые представители грибного братства. Шампиньоны имеют самый традиционный грибной вид – мясистая круглая шляпка на толстой ножке средней длины. По мере роста грибов шляпка постепенно раскрывается, как зонтик, диаметр меняется от 2,5 до 20 см, под ней становятся видны белые пластины, которые со временем розовеют или становятся бурыми (calorizator). Шампиньоны по цвету могут встречаться белые, кремовые или светло-бурые, грибы имеют яркий грибной аромат, на вкус достаточно нейтральные.
Шампиньоны свежие выращивают специально в парниках, погребах и в открытом грунте. Французы первые занялись окультуриванием лесных шампиньонов, даже слово гриб по-французски звучит как шампиньон (champignon). Первые грибницы были взяты от дикорастущих грибов, затем, после изобретения способа проращивания спор, выращивание шампиньонов стало практически общедоступным.
Калорийность шампиньонов свежих
Калорийность шампиньонов свежих составляет 27 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства шампиньонов
Свежие шампиньоны содержат витамины группы В, D, Е, РР, а также некоторые минеральные вещества, такие как: калий, кальций, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор, почти два десятка аминокислот, многие из которых – незаменимые, которые поступают в организм только с пищей, не синтезируясь внутри. Высококачественный легкоусвояемый белок, которым богаты шампиньоны, является альтернативой мясному белку, необходимому для строительства клеток организма. Специально выращенные шампиньоны экологически безопасны, их контакты с загрязнениями внешней среды минимальны. Шампиньоны свежие полезно употреблять для нормализации деятельности сердечно-сосудистой системы, снижения уровня «плохого» холестерина крови, для вывода солей тяжёлых металлов. В составе шампиньонов есть вещества-антиоксиданты, борющиеся со свободными радикалами.
Вред шампиньонов свежих
Шампиньоны содержат фунгин, трудноперевариваемое вещество, которое может спровоцировать появление дискомфорта в желудке. Блюда из шампиньонов не рекомендованы детям, особенно до пяти лет.
Шампиньоны в похудении
Шампиньоны свежие часто заменяют мясо в разнообразных диетах и разгрузочных днях, их используют спортсмены во время сильных нагрузок, чтобы нарастить мышечную массу. Примером употребления шампиньонов может служить сытная диета.
Выбор и хранение шампиньонов
При выборе шампиньонов свежих нужно обращать внимание на внешний вид грибов – упругая мякоть, натянутая кожица на шляпке, отсутствие повреждений, тёмных пятен и признаков сухости становятся основополагающими признаками свежести продукта. Если свежие грибы упакованы в пищевую плёнку, на которой видны капли воды, от покупки лучше воздержаться.
Хранить свежие шампиньоны нужно в холодильнике, в бумажном пакете или пластиковом контейнере без крышки. Грибы сохраняют свои полезные свойства с течение 5-7 дней.
Выращивание и сорта шампиньонов свежих
Шампиньоны свежие можно вырастить на дачном участке или даже в городской квартире, грибы очень неприхотливы и дают обильные урожаи. Для выращивания шампиньонов не требуются специальные условия, им не нужен солнечный свет, грибы отлично растут в погребах и подвалах на хорошо увлажнённых почвах с добавлением навоза. Шампиньоны делятся на три больших вида – лесные, луговые и полевые, внутри которых имеются подвиды и сорта. Самые дорогие и изысканные – королевские шампиньоны, крупные грибы коричневого цвета с самым сильным грибным вкусом и ароматом. Распространённые сорта шампиньонов, которые адаптированы для выращивания в средней полосе – Сомицел, Хаузер А15, Силван 130 и другие.
Шампиньоны в кулинарии
Шампиньоны свежие – продукт быстрого приготовления, длительная тепловая обработка не требуется, зачастую шампиньоны используются в сыром виде. Для этого молодые грибы следует тщательно очистить и быстро промыть под холодной водой, нарезать тонкими пластинами и смешать с остальными ингредиентами. Сырые грибы используются в салатах и холодных закусках. Шампиньоны варят, жарят, тушат, запекают, готовят на гриле. Супы, жульены, овощные рагу, омлеты, начинки для пирогов и блинчиков, грибные паштеты, фаршированные шляпки, соусы для пасты, грибные пиццы, традиционные грибы, жареные с луком и картошкой – список блюд из шампиньонов можно продолжать бесконечно.
Больше о полезных свойствах шампиньонов смотрите в видео-ролике телепередачи «О самом главном».
Специально для Calorizator.ru Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
калорийность и свойства. Польза и вред шампиньонов
Свойства шампиньонов
Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит шампиньоны ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
80 р.
Люди присвоили грибам второе шуточное имя — «лесное мясо». Оно было выбрано абсолютно не напрасно, поскольку благодаря этому растительному продукту чувство голода у человека исчезает достаточно быстро. Шампиньоны являются наиболее доступным видом грибов, большинство людей употребляют именно их практически каждый день. Шампиньоны не содержат никакого яда, поэтому отравиться ими невозможно, а отличить от других видов грибов не составит никакого труда. Именно благодаря этим двум свойствам продукта, он включается в большое количество различных блюд.
Рост шампиньонов происходит преимущественно на влажной и унавоженной почве. Прекрасное сочетание их с мясом, рыбой, овощами и крупами делает их незаменимыми на любом столе. Кроме того, для вегетарианцев — шампиньоны являются практически деликатесом, поскольку в полезные свойства продукта входит питательность, а так как вегетарианцы и веганы лишены продуктов животного происхождения, питательные растительные продукты пойдут им на пользу.
Польза шампиньонов
Польза шампиньонов является неоспоримой, но все же, необходимо перечислить основные положительные свойства. В плюсы шампиньонов входит не только их вкус, но кроме того они приносят пользу всему организму. По мнению многих диетологов с помощью шампиньонов можно с легкость бороться с уровнем холестерина в крови. Кроме того, польза шампиньонов заключается еще и в высоком содержании белка, который с легкостью усваивается в организме взрослого человека.
Нужно отметить, что содержание белка в шампиньонах в несколько раз выше, чем в мясный продуктах или же в яйцах. Так же, в шампиньонах содержатся незаменимые для человеческого организма аминокислоты, такие как биотин, ленолевая и пантеноловая кислота, различные витамины, фосфор и некоторые другие полезные вещества. Благодаря содержанию калия поддерживается система кровообращения в организме, а так же происходит заметное улучшение обмена веществ. С помощью витамина В2 можно привести в порядок нервную систему и улучшить состояние слизистых оболочек. Содержание фосфора и кальция ничуть не меньше, чем в рыбе. Одним из наиболее ценных качеств шампиньонов является наличие в них фолиевой кислоты, которая отсутствует практически во всех овощах и растениях.
Калорийность шампиньонов является очень низкой, всего 27ккал на 100 грамм, поэтому многие диетологи советуют желающим избавиться от лишнего веса включить в свой рацион этот продукт. В шампиньонах, помимо всего остального, содержатся такие микроэлементы, которые отвечают за память и мыслительную деятельность человека, а кроме того осуществляют вывод из организмов тяжелых металлов и шлаков, представляют собой прекрасный антиоксидант. В случае заболевания желудка особенно полезными могут оказаться лечебные свойства шампиньонов, в частности, сушеных.
Вред шампиньонов
К отрицательным сторонам шампиньонов, несомненно, нужно отнести высокое содержание хитина, усвоение которого практически невозможно, особенно, в детском организме. Главный вред шампиньонов заключается в содержании хитина, который служит препятствием усвоению остальных питательных элементов, содержашихся в продукте. Поскольку шампиньонам свойственно впитывать в себя самые разные вещества из атмосферы, требуется обрабатывать их теплой водой.
С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню.
Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.
В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.
Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.
Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.
Шаг 1. Найдите нужный продукт.
Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.
Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него.
Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.
После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».
Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)
Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.
Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:
Норма калорий в день
Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.«. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.
Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.
Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.
фото свежих грибов, их калорийность,а также описание пользы и вреда
Калорийность: 27 кКал.
Энергетическая ценность продукта Шампиньоны: Белки: 4.3 г. Жиры: 1 г. Углеводы: 1 г.
Описание
Шампиньоны являются наиболее распространенными и часто употребляемыми грибами в мире, которые растут в садах, на полях, пастбищах и лугах. После дождей вполне реально насобирать полную их корзинку. В большинстве стран (у нас тоже) они выращиваются еще и искусственно, поэтому именно эти грибочки довольно легко и просто купить в любом магазине. Шампиньоны не бывают ядовитыми, их не спутаешь с другими, вредными видами грибов, а как они выглядят вы можете увидеть на фото.
Полезные свойства
Эти вкусные и полезные грибы, по мнению диетологов, помогают людям бороться с избыточным холестерином. А низкая калорийность позволяет использовать их в пищу тем, кто соблюдает пост или диету. Содержание белка, который прекрасно усваивается организмом, в данных грибах больше, чем в мясе.
В состав шампиньонов входит большое количество аминокислот (многие из них просто незаменимы для человека), микроэлементов, которые нормализуют обмен веществ и стабилизируют работу сердечно-сосудистой системы, а также витамин В благотворно влияющий на состояние слизистых оболочек глаз и нервной системы. Содержание кальция и фосфора в этих грибах позволяет приравнять их к рыбе, поэтому шампиньоны включают в свой рацион вегетарианцы.
Пантотеновая кислота, имеющаяся в составе грибов, помогает организму бороться с усталостью, а из-за низкого содержания калия их часто включают в бессолевые диеты, предусмотренные для людей с заболеваниями почек и сердца. Шампиньоны можно есть и диабетикам, ведь в них практически нет сахара и жиров.
Использование в кулинарии
Шампиньоны входят практически во все блюда, где используются грибы, а также отлично дополняют собой вкус мясных и овощных блюд. Именно массовое выращивание сделало их такими популярными. В кафе и ресторанах шампиньонам отдают предпочтение за то, что эти грибы неприхотливы, безопасны и имеют приятный запах и отличный вкус.
Многочисленные грибные фермы поставляют свою продукцию супермаркетам и предприятиям быстрого питания, где из них готовят пиццы, пирожки и сэндвичи. Из шампиньонов готовят вкуснейшие соусы, подливы, варят супы, а также их тушат. Их также можно приготовить на гриле и духовом шкафу. Возможно использование и свежих шампиньонов в салатах и для бутербродов, в этом случае в них сохраняются все полезных вещества, но требуется тщательно их промыть и почистить перед употреблением.
Помимо своих прекрасных вкусовых качеств, грибы хорошо усваиваются, они малокалорийны, и их употребление прекрасно поддержит в тонусе фигуру и не помешает здоровому образу жизни.
Польза шампиньонов и лечение
Польза шампиньонов давно известна, они помогают снизить риск инфарктов и атеросклероза сосудов, являясь природным антиоксидантом, хорошо выводят из организма различные шлаки. Подходят для питания людей с заболеваниями желудка и кишечника, их употребление помогает укрепить ногти и волосы.
Сок грибов обладает бактерицидными свойствами, а в Индии его используют как основу лекарства для лечения тифа. В косметологии сок стал часто применяться в качестве масок для лица после того, как стало известно о способности грибов замедлять появление морщин и улучшать состояние кожи.
Вред шампиньонов и противопоказания
Вред шампиньоны тоже могут приносить, в основном за счет содержания хитина, который плохо усваивается, особенно детьми. Хитин также не дает усваиваться полезным компонентам из грибов. Кроме того, они впитывают в себя многие вредные вещества из атмосферы и могут накапливать вредоносные пестициды.
Калорийность свежих шампиньонов на 100 грамм 28 ккал. В 100 г грибов содержится:
4,2 г белка;
0,15 г углеводов;
1 г жира.
Шампиньоны насыщены витаминами и минералами, в том числе в них много кальция, калия, фосфора, железа, меди, марганца, селена, цинка, витаминов группы В, Е, РР, D.
Калорийность жареных шампиньонов на 100 грамм
Калорийность жареных шампиньонов на 100 грамм 50 ккал. В 100 г блюда 3,7 г белка, 3 г жира, 2,9 г углеводов.
Интересно: Калорийность сырников из творога на 100 грамм
Этапы приготовления:
0,25 кг репчатого лука нарезают кольцами и жарят на 30 г растительного масла;
в полученную поджарку добавляют нарезанный 1 кг шампиньонов;
грибы жарят до полной готовности.
Жареные шампиньоны нельзя назвать слишком полезным блюдом. Из-за жарки на растительном масле от таких грибов следует отказаться при похудении, склонности к набору лишнего веса, обострившихся болезнях сердечной и сосудистой системы, желудка и кишечника.
Калорийность тушеных шампиньонов на 100 грамм
Калорийность тушеных шампиньонов на 100 грамм 106 ккал. В 100 г блюда 7,9 г белка, 6,7 г жира, 3,6 г углеводов.
Для приготовления 100-граммовой порции тушеных шампиньонов необходимо:
поджарить на 6 г сливочного масла 42 г репчатого лука;
высыпать жареный лук в сковороду с 80 г воды;
добавить в луковую смесь нарезанные грибы;
тушить шампиньоны в воде до полной готовности.
Калорийность вареных шампиньонов на 100 грамм
Калорийность вареных шампиньонов на 100 грамм 28 ккал. В 100 г таких грибов 4,7 г белка, 1 г жира, 0,1 г углеводов.
По словам диетологов, отваренные шампиньоны имеют наибольшую полезность. При таком способе термической обработки грибы теряют минимум полезных свойств и минеральных веществ. Кроме того, для приготовления не используется сливочное и растительное масло.
грибы насыщены растительными белками, которые значительно лучше усваиваются, чем протеины животного происхождения;
при регулярном употреблении в пищу шампиньонов нормализуется обмен веществ, организм быстрее чистится от шлаков и токсинов;
железо в составе шампиньонов показано для профилактики анемии;
продукт богат витаминами В, которые полезны для нервной системы, здоровья кожи, сосудов, сердца, улучшают эмоциональный фон, помогают справиться со стрессами;
грибы снижают уровень вредного холестерина, обеспечивают эффективную профилактику атеросклероза;
благодаря невысокой калорийности шампиньоны можно использовать при похудении;
доказана польза грибов для улучшения памяти, повышения концентрации внимания.
Вред шампиньонов
Вред шампиньонов проявляется при употреблении грибов в больших количествах и при противопоказаниях. Имейте в виду, что:
мякоть шампиньонов насыщена хитином, который делает грибы тяжелой пищей. При ежедневном съедании большого количества грибов хитин спровоцирует сбои в работе ЖКТ;
шампиньоны противопоказаны детям;
Интересно: Калорийность куска черного хлеба
от употребления грибов следует отказаться при обострениях гастрита, язвы, гепатита;
продукт нельзя при диарее, метеоризме;
как и любые другие грибы, в процессе роста шампиньоны насыщаются веществами окружающей среды. Именно поэтому старайтесь покупать только те грибы, которые собраны на экологически чистых территориях;
первый отвар грибов не следует употреблять в пищу. В нем содержится максимальное количество впитавшихся в грибы вредных веществ.
Грибы издавна являются продуктом, способным по пищевой ценности заменить мясо во многих рецептах. Доступность грибов и разнообразие рецептов с ними делают их поистине уникальным и в тоже время универсальным продуктом. Калорийность грибов весьма мала, при этом по количеству углеводов их можно сравнить с овощами, а по белкам – с мясом.
Какова калорийность грибов
Какие грибы подходят при диете
Калорийность грибов относительно невысока, поэтому их зачастую используют при диетическом питании. Они отлично насыщают организм, надолго сохраняя чувство сытости.
Белые грибы в сыром виде содержат лишь 34 ккал на 100 г. Однако в жареном виде их пищевая ценность возрастает до 162 ккал.
Лисички являются лидерами по минимальному содержанию калорий среди грибов. Даже в жареном виде они несут в себе лишь 35 ккал.
Некоторые грибы можно употреблять без термической обработки. Например, такие, как шампиньоны. Калорийность грибов равняется 28 ккал на 100 г сырого продукта.
Употребляя шампиньоны, за фигуру можно не беспокоиться – жиры в их составе полностью отсутствуют.
БЖУ (соотношение белки/жиры/углеводы) шампиньонов: 4,3 г белков и 1 г углеводов на 100 г продукта.
Влияние способа обработки
В зависимости от обработки, уровень калорийности грибов может существенно меняться:
Сушеные лесные – от 230 до 290 ккал;
Жареные. В процессе жарки сушеные грибы могут терять некоторое количество энергетической ценности, вплоть до 160 ккал;
Маринованные грибы обладают калорийностью всего от 10 до 25 ккал.
Если вы занимаетесь подсчетом калорий в своем рационе, следует учитывать эти нюансы.
Питательность разных видов
На калорийность грибов влияет способ обработки
Для тех, кто тщательно следит за своей фигурой, следует знать энергетическую ценность того или иного продукта. Так, количество килокалорий в грибах могут иметь следующие показатели в зависимости от способа приготовления:
Белые свежие – 35;
Белые жареные – 160;
Белые сушеные – 280;
Вешенки свежие – 40;
Грибы муэр — 33;
Грузди свежие — 15;
Лисички свежие – 20;
Лисички жареные – 35;
Лисички сушеные – 259;
Маслята отварные – 18;
Опята маринованные – 17;
Подберезовики свежие – 30;
Рыжики свежие – 16;
Шампиньоны свежие – 28;
Шампиньоны консервированные – 12.
Практически все грибы превосходно сочетаются с овощами.
Ирина Селютина (Биолог):
Зная сколько калорий приходится на 100 г свежих грибов, всегда можно сделать свой ежедневный рацион одновременно и полноценным и диетическим. Для этого нужно помнить следующие моменты:
при тушении и жарке идет насыщение мякоти грибов жирами, поэтому в таком виде их калорийность превышает 160 ккал на 100 г;
маринование представляет собой достойную альтернативу жарке, т.к. представляет собой отваривание с добавлением соли, приправ и уксуса;
калорийность жареных грибов можно снизить их предварительным отвариванием.
Рецепты подобного типа отлично подходят для правильного питания или тех, кто придерживается строгой диеты.
Однако недостаточно знать только знать отдельно калорийность грибов. Блюда, приготовленные с данным продуктом, могут иметь совсем иную энергетическую ценность. Чтобы, например, узнать питательность картошки с грибами, можно воспользоваться таблицей калорийности готовых продуктов, т.к. нужно учитывать все компоненты вместе. Для вычисления можно применить и метод сложения, главное знать точно энергетическую ценность каждого отдельного продукта.
Статус «лесное мясо» грибы получили благодаря калорийности и 18 незаменимым аминокислотам в своем составе.
Грибы — вкусно и полезно для фигуры
ЛУЧШИЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ХУДЕЮЩИХ 🍓🍗🍎 НА ВЕЧЕР
Таблица калорийности продуктов питания. Список калорийности продуктов
Польза и вред грибов
Грибочки богаты редкими соединениями белков, аминокислотами и углеводами. Кроме того, это особый кладезь витаминов и микроэлементов. Подобный набор прекрасно подходит для поддержания нормальной жизнедеятельности центральной нервной системы, сердца и сосудов. Существует также теория, которая предполагает, что боровики способны замедлить процесс старения в организме человека.
Однако, восхваляя пользу отварных или сырых грибов, не стоит забывать, что их употребление может нанести вред. В частности, это:
Отравление ядовитыми двойниками. Для того, чтобы избежать подобного, не покупайте их у незнакомых людей, не собирайте самостоятельно, если вы не уверены в съедобности.
Употребление в пищу продукта, сбор которого производился в экологически загрязненном месте. Грибы имеют свойство накапливать в себе продукты распада радиоактивных элементов, соли тяжелых металлов.
В станках грибных клеток содержится хитин, который безопасен при малых дозах. Однако чрезмерное употребление грибов может привести к проблемам.
Ирина Селютина (Биолог):
Не смотря на всю свою пользу, употребление грибов имеет и ряд противопоказаний:
Частое употребление грибов может спровоцировать развитие или обострение заболеваний ЖКТ (гастрит, язва, панкреатит, проблемы с печенью). Связано это с присутствием в стеках клеток полисахарида хитина, который фактически не переваривается в нашем организме. Переизбыток его и является тем самым фактором провокации, способным привести как к гастриту, так и к более серьезным проблемам.
Белые грибы представляют собой отдельное блюдо, т.к. мясные и грибные белки могут «конфликтовать» между собой в желудке, вызывая нешуточные проблемы. Белые грибы лучше подавать с т.н. медленными углеводами, в частности с необработанным рисом.
Нельзя употреблять соленые и жареные грибы людям, склонным к расстройству стула.
Грибочки полезны в любом виде, однако наибольшее количество белка наблюдается в сушеном продукте. Кроме того, не стоит забывать, что длительная термическая обработка уменьшает риск отравления несъедобным продуктом, но, в то же время, она разрушает полезные вещества.
грибов | Определение, характеристики, виды и факты
Гриб , заметное зонтовидное плодовое тело (спорофор) некоторых грибов, обычно порядка Agaricales в филуме Basidiomycota, но также и некоторых других групп. Обычно термин гриб используется для обозначения съедобных спорофоров; термин поганка часто используется для обозначения несъедобных или ядовитых спорофоров. Однако между этими двумя названиями нет научного различия, и любое из них может быть правильно применено к любой плодовой структуре мясистого гриба.В очень узком смысле гриб обозначает обычный съедобный гриб полей и лугов ( Agaricus campestris ). Очень близкородственный вид, A. bisporus, — это гриб, который выращивают в коммерческих целях и продают на рынке.
Опята ( Armillaria mellea )
H.R. Allen — NHPA / Encyclopædia Britannica, Inc.
Британская викторина
Наука и случайная викторина
К какому царству принадлежат грибы? Какой динозавр был хищником размером с курицу? Проверьте свои знания обо всем в науке с помощью этой викторины.
Спорофоры, имеющие форму зонтика, встречаются в основном в семействе агариковых (Agaricaceae), представители которого имеют тонкие, похожие на лезвия жабры на нижней поверхности шляпки, с которых распадаются споры. Спорофор агарика состоит из шляпки (pileus) и стебля (ножки). Спорофор возникает из обширной подземной сети нитевидных нитей (мицелия). Примером мухи является опята ( Armillaria mellea ). Мицелий грибов может жить сотни лет или умереть за несколько месяцев, в зависимости от доступного питания.Пока есть питание, а температура и влажность подходят, мицелий будет давать новый урожай спорофоров каждый год в течение сезона плодоношения.
Плодовые тела некоторых грибов образуют дуги или кольца, называемые волшебными кольцами. Мицелий начинается со споры, падающей в благоприятное место и производящей нити (гифы), которые разрастаются во всех направлениях, в конечном итоге образуя круговой мат из подземных нитей гиф. Плодовые тела, образующиеся у края этой циновки, могут расширять кольцо на сотни лет.
Некоторые грибы относятся к отряду подберезовиков, у которых поры легко отделяются на нижней стороне шляпки. К агарикам и болетам относятся большинство форм, известных как грибы. Однако другие группы грибов считаются грибами, по крайней мере, неспециалисты. К ним относятся гиднумы или грибы-ежи, у которых есть зубцы, шипы или бородавки на нижней поверхности шляпки (например, Dentinum repandum , Hydnum imbricatum ) или на концах ветвей (например, Dentinum repandum , Hydnum imbricatum ).g., H. coralloides , Hericium caput-ursi ). У полипов, полочных грибов или брекет-грибов (порядок Polyporales) есть трубочки под крышкой, как у болет, но они не находятся в легко отделяемом слое. Полипоры обычно растут на живых или мертвых деревьях, иногда как губительные вредители. Многие из них возобновляют рост каждый год и таким образом создают годовые слои роста, по которым можно определить их возраст. Примеры включают седло дриады ( Polyporus squamosus ), гриб бифштекс ( Fistulina hepatica ), серный гриб ( P.sulphureus ), гриб художника ( Ganoderma applanatum или Fomes applanatus ) и виды рода Trametes . Clavarias, или дубовые грибы (например, Clavaria , Ramaria ), по своему характеру роста похожи на кусты, булавы или кораллы. Один клубный гриб, гриб цветной капусты ( Sparassis crispa ), имеет плоские сгруппированные ветви, которые лежат близко друг к другу, создавая вид овощной цветной капусты. Кантареллоидные грибы ( Cantharellus и его родственники) представляют собой булавовидные, конусообразные или трубчатые грибовидные формы с расширенной вершиной, несущей на нижней стороне грубо сложенные гребни и спускающиеся по стеблю.Примеры включают высоко ценимые съедобные лисички ( C. cibarius ) и гриб изобилия ( Craterellus cornucopioides ). С грибами обычно лечатся пуховиков (семейство Lycoperdaceae), вонючих рогов, земляных звезд (разновидность пухлых шариков) и грибов птичьих гнезд. Сморчки ( Morchella , Verpa ) и ложные сморчки или лорчели ( Gyromitra , Helvella ) филума Ascomycota обычно входят в число настоящих грибов из-за их формы и мясистой структуры; они напоминают глубоко загнутую или изъеденную конусом губку на вершине полого стебля.Некоторые из них относятся к числу наиболее ценных съедобных грибов (например, Morchella esculenta ). Другая группа аскомицетов включает чашевидные грибы с чашевидной или тарелкообразной структурой плодоношения, иногда сильно окрашенной.
Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.
Подпишитесь сейчас
Другими необычными формами, не имеющими близкого родства с настоящими грибами, но часто включаемыми в их состав, являются желейные грибы ( видов Tremella ), ушной гриб или еврейское ухо ( Auricularia auriculara-judae ) и съедобный трюфель.
Грибы не содержат холестерина и содержат небольшое количество незаменимых аминокислот и витаминов группы B. Однако их главная ценность — это фирменное блюдо с тонким, тонким вкусом и приятной текстурой. По весу в сыром виде обычный коммерчески выращиваемый гриб состоит более чем на 90 процентов из воды, менее чем на 3 процента белка, менее чем на 5 процентов углеводов, менее чем на 1 процент жира и около 1 процента минеральных солей и витаминов.
Отравление лесными грибами является обычным явлением и может привести к летальному исходу или вызвать легкое желудочно-кишечное расстройство или легкую аллергическую реакцию.Важно, чтобы каждый гриб, предназначенный для употребления в пищу, был точно идентифицирован ( см. отравление грибами).
Гриб — проливает свет на их пищевую ценность
Хотя грибы классифицируются как овощи, технически это не растения, а часть царства, называемого грибами. Однако они имеют некоторые общие черты с растениями и, как вы узнаете, даже с животными! Грибы низкокалорийны, практически не содержат жиров и холестерина, а также содержат очень мало натрия.Три унции сырых грибов, около 1 стакана, содержат от 1 до 2 граммов белка. Грибы содержат неперевариваемый углевод, называемый хитином, который вносит свой вклад в наш рацион. Хитин также содержится в панцирях креветок и крабов, но не в растениях. Грибы содержат рибофлавин и ниацин, витамины группы В, которые особенно важны для людей, которые не едят мясо. Большинство грибов также являются хорошим источником селена и калия.
Удивительно, но грибы также содержат небольшое количество витамина D и могут повышать содержание витамина D при воздействии света, точно так же, как наша кожа вырабатывает витамин D из солнечного света.Никакой другой «овощ» на это не способен! Поищите в продуктовом магазине грибы с высоким содержанием витамина D.
А главное, грибы очень вкусные. Обжарьте их с луком, добавьте в запеканки, фаршируйте или наслаждайтесь гамбургером с портабеллой на гриле. Консервированные грибы, особенно маринованные, отлично заправляют салат. Вы, вероятно, знакомы с белыми грибами, коричневыми пуговицами, называемыми кримини, и их зрелой стадией, называемой портобеллами. Но не пренебрегайте грибами вешенки, шиитаке, майтаке и эноки.Попробуйте использовать их вместо белых грибов в своих рецептах. Вы также можете восстановить сушеные белые грибы или лисички в горячей воде и добавить их в супы и начинки для чудесного усиления вкуса.
Если вы следите за своим весом, замените в рецепте часть мяса грибами. Вы уменьшите количество калорий и жиров, но еда будет столь же сытной.
Попробуйте этот простой и ароматный рецепт грибов:
Грибы маринованные
На 4 порции по 1/4 чашки
Время приготовления: 10 минут + охлаждение
Время приготовления: 5 минут
шампиньоны 8 унций или другие разновидности
1 чайная ложка рапсового масла
1 столовая ложка оливкового или канолового масла
2 т уксуса
1 ч. Лимонного сока
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1 зеленая луковица, нарезанная ломтиками
2 измельченных зубчика чеснока
1/4 чайной ложки соли
Перец черный молотый по вкусу
Нарезанная свежая петрушка (по желанию)
Очистите грибы щеткой от частиц, затем быстро промойте.Нарежьте грибы на четвертинки. В сковороде среднего размера нагрейте 1 чайную ложку масла канолы на среднем огне. Добавить грибы и обжарить, пока они не станут слегка мягкими, но не мягкими.
В небольшой миске смешайте оставшиеся ингредиенты. Добавьте обжаренные грибы и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь. При желании перед подачей посыпать свежей петрушкой.
Подавать на ломтиках французского хлеба в качестве закуски. Также можно подавать как добавку к садовым салатам, гарнир или гарнир к мясу.
Информация о питании на порцию: 60 калорий, 5 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 4 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г белка, 135 мг натрия.
грибов Рецепт и питание | Энциклопедия продуктов питания Precision Nutrition
Краткий обзор
Съедобные грибы — это мясистые съедобные плодовые тела различных видов макрогрибов. Они могут расти как под землей, так и над землей.Грибы с высоким содержанием витамина D и других витаминов и минералов едят из-за их питательной ценности и вкуса, а также в некоторых культурах из-за их лечебных свойств. Их можно собирать в дикой природе или выращивать, есть в свежем или консервированном виде.
Обзор
Съедобные грибы — это мясистые съедобные плодовые тела различных видов макрогрибов. Они могут расти под землей или над землей, их можно собирать в дикой природе или выращивать.
Грибы — один из немногих не обогащенных пищевых источников витамина D.Они также богаты другими витаминами и минералами. В основном едят из-за их текстуры и восхитительного вкуса, в некоторых культурах их также выбирают из-за их лечебных свойств. В свежем виде культивированные грибы можно употреблять в сыром или приготовленном виде. Их также можно консервировать, обычно сушкой. Лесные грибы следует есть только приготовленными.
Древние китайцы были одними из первых, кто наслаждался грибами, а Китай до сих пор остается одним из мировых лидеров по выращиванию грибов. Другие ведущие производители включают США, Францию, Нидерланды и Польшу.
Идентификация
Большинство съедобных грибов бывают белыми, коричневатыми, желтыми, пурпурными или сероватыми. Как правило, у них есть стебель и головка, которая может выглядеть гладкой, как шапка, или оборкой, как веер.
Коммерчески выращиваемые грибы легко найти. Они продаются на рынках по всему миру и в супермаркетах в разделе продуктов. Вы также можете найти консервированные грибы в банках или сушеные в пакетах или коробках.
Самый распространенный культивируемый гриб — это белый шампиньон, но в коммерческих целях выращивают десять видов, включая грибы шиитаке и вешенки.
Дикие виды включают такие высоко ценимые разновидности, как подберезовики и лисички. Но если вы не эксперт, не ешьте грибы в дикой природе. Многие ядовитые виды легко спутать со съедобными. Кроме того, у некоторых людей даже съедобные лесные грибы могут вызывать аллергические реакции. Другие могут быть токсичными из-за условий выращивания; например, грибы из-за своей пористости легко поглощают тяжелые металлы. По всем этим причинам лучше оставить идентификацию тем, кто действительно знает свои грибы, проявлять осторожность при употреблении в пищу любых лесных грибов в первый раз и готовить все лесные грибы перед едой.
Информация о питании
Одна чашка нарезанных белых грибов содержит около 15 калорий, 2 г белка, 1 г клетчатки и не содержит углеводов или сахара.
Так почему же грибы считаются питательными? Это единственный не обогащенный пищевой источник витамина D. Они также являются хорошим источником витаминов группы В, включая ниацин, рибофлавин и пантотеновую кислоту, а также минералов, таких как селен и калий.
Многие виды грибов содержат большое количество бета-глюканов, которые повышают иммунитет, помогают противостоять аллергии и могут помочь нашему организму более эффективно усваивать жиры и сахара.Так что это правда, что грибы могут обладать лечебными свойствами!
Выбор
Выбирайте грибы, которые выглядят свежими и безупречными. Они не должны быть сморщенными или слизистыми. Стебли должны быть твердыми и иметь однородный цвет.
На очень свежих грибах может появиться нечто вроде бумажного пуха. Это хороший знак.
Хранилище
Храните свежие грибы в бумажном пакете в холодильнике. Они продлятся несколько дней. Не кладите их в пластик, потому что это делает их слизистыми.
Препарат
Для приготовления грибов протрите каждый влажной тканью или промойте в прохладной воде, при необходимости почистив щеткой. Если вы решили мыть, сделайте это непосредственно перед приготовлением, быстро высушите их на кухонном полотенце и никогда не оставляйте грибы в воде. Вода делает их мокрыми и слизистыми.
Отрежьте немного от каждого стебля, а затем порежьте, если хотите. Выращенные грибы можно есть в сыром виде, с соусом или в салате.
Коммерчески выращенные свежие или сушеные грибы, а также дикие свежие или сушеные грибы можно приготовить различными способами.Популярные методы включают обжаривание, жарение, жарение и начинку.
Грибы хорошо сочетаются со многими ароматизаторами, травами и специями. Они восхитительно приготовлены из вина, петрушки, оливкового масла, бальзамического, соевого соуса, имбиря, лука, чеснока, сливок и сыра. Их мясной вкус и текстура могут стать настоящей находкой для растительной диеты (или любой другой растительной пищи).
Рецепт: кунжутные имбирные грибы с тофу и обугленной брокколи
Мясные грибы приобретают большую дозу аромата с добавлением азиатских ингредиентов, а брокколи и кинза сохраняют свежесть и легкость.Отлично подходит для быстрого ужина в середине недели и принесите остатки на обед.
Состав
грибы (шитаке, устрицы или майтаке)
200 г
семена кунжута
1 столовая ложка
тофу, нарезанный кубиками 1/2 дюйма
80 г
лук, нарезанный дольками
1/2 малый
имбирь, нарезанный
1 столовая ложка
чеснок, нарезанный
1 зубчик
соцветия брокколи
2 чашки
кинза, нарезанная
1/3 стакана
Соевый соус тамари
1 столовая ложка
рисовый уксус
1 столовая ложка
кунжутное масло
2 чайные ложки
оливковое масло
2 чайные ложки
соль
по вкусу
Проезд
Время подготовки: 20 минут Время готовки: 20 минут Доходность: 4 боковые части
Смешайте в миске грибы, тофу, рисовый уксус, кунжутное масло и тамари и перемешайте.
В большом воке или сковороде обжарьте семена кунжута на сильном огне, пока они не станут золотисто-коричневыми и ароматными, примерно 5 минут. Выложите семена в небольшую миску и верните сковороду на сильный огонь. Добавьте смесь грибов в сковороду, разложив их максимально ровным слоем.
Добавьте оливковое масло, лук, чеснок и имбирь. Перемешивайте примерно раз в минуту, примерно 10 минут, пока грибы и тофу не станут карамелизированными и не потемнеют.
Вынуть из сковороды в миску и выложить соцветия брокколи одним слоем на дно сковороды.Готовьте на сильном огне, пока брокколи не обугрится и не приготовится примерно на полпути.
Смешать с грибной смесью, всыпать кинзу и украсить поджаренными семенами кунжута и солью по вкусу.
Храните остатки еды в холодильнике.
Наслаждайтесь!
Бесплатная книга рецептов
Энциклопедия продуктов питания компании Precision Nutrition расширяется каждый месяц, поскольку мы выделяем новые продукты и демонстрируем красивые фотографии продуктов питания. Если вы хотите оставаться в курсе, просто нажмите на эту ссылку .Оттуда мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ копию нашей книги рецептов. Мы также сообщим вам, когда на сайте появятся новые вкусные блюда.
Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную книгу рецептов Encyclopedia of Food .
Связанные продукты
грибов | Источник питания
Грибы, которые часто недооценивают, ели и использовали в качестве лекарств на протяжении тысячелетий. Практики традиционной и народной медицины хвалят колоколообразные грибы за их целебные и очищающие свойства.Все разновидности грибов низкокалорийны и жирны, содержат небольшое количество клетчатки и различных питательных веществ. Возможно, более интересными свойствами грибов являются их непитательные растительные вещества — полисахариды, индолы, полифенолы и каротиноиды, в отношении которых исследования на клетках и животных показали антиоксидантное, противовоспалительное и противораковое действие. [1] Грибы также известны поварами за их способность создавать пикантные богатые вкусы, называемые умами, благодаря наличию аминокислоты глутамата, которая также содержится в мясе, рыбе, сырах и тушеных супах.
Хотя грибы считаются овощами, они не являются ни растительной, ни животной пищей. Это разновидность грибка, содержащая вещество под названием эргостерин, сходное по структуре с холестерином у животных. Эргостерин может превращаться в витамин D под воздействием ультрафиолета. Грибы различаются по внешнему виду, насчитывается более 10 000 известных видов, но, как правило, они отличаются стеблем, мясистой округлой шляпкой и жабрами под шляпкой. Китай и США входят в пятерку крупнейших мировых производителей грибов.
Содержит
Быстрый ответ — возможно. Поскольку грибы, продаваемые в супермаркетах, обычно выращиваются в темных, контролируемых условиях в помещении, они будут содержать мало витамина D, если вообще содержат его. Но некоторые производители подвергают грибы воздействию ультрафиолетового (УФ) света, чтобы увеличить их содержание витамина D, либо естественным солнечным светом, либо УФ фонарь. Вещество в грибах, называемое эргостеролом, затем производит витамин D2 (эргокальциферол), форма, которую можно найти только в растениях. Витамин D2 также добавляют в обогащенные продукты и добавки.Другой основной формой витамина D является D3 (холекальциферол), который содержится в продуктах животного происхождения (яичные желтки, жирная рыба) и пищевых добавках. Оба препарата эффективно повышают уровень витамина D в крови, хотя D3 может усваиваться немного лучше и расщепляться медленнее, чем D2. [2]
Количество витамина D в грибах сильно различается и зависит от того, как долго грибы подвергаются воздействию ультрафиолета. Оценки показывают, что свежие лесные грибы, такие как лисички и сморчки, могут содержать до 1200 МЕ витамина D на порцию 3,5 унции, тогда как грибы, выращенные в затемненных условиях, такие как белая пуговица, шиитаке и устрица, содержат менее 40 МЕ.[3] Однако шампиньоны, подвергшиеся воздействию солнечного света, могут производить до 400 МЕ витамина D на порцию 3,5 унции, хотя точное количество зависит от факторов, связанных с их воздействием УФ-излучения, таких как время суток, сезон, широта и продолжительность. . Грибы, обработанные ультрафиолетовыми лампами, могут производить еще большее количество витамина D. Даже после сбора урожая грибы могут продолжать производить витамин D, независимо от того, подвергаются ли они воздействию ультрафиолетового света от солнца или лампы.
Сушеные грибы также содержат витамин. По некоторым оценкам, сушеные грибы содержат около 600 МЕ витамина D2 на 3 штуки.5 унций при хранении в темных, прохладных и сухих условиях до 6 месяцев (по истечении этого времени витамин может начать распадаться). [3]
Влажность и приготовление грибов в воде, по-видимому, не влияют на содержание витамина D в грибах, но приготовление их в жире (например, масле) может вызвать вымывание витамина, поскольку он жирорастворим.
Грибы и здоровье
Съедобные грибы, такие как майтаке и шиитаке, также на протяжении всей истории использовались в качестве лекарств. Другие грибы, которые слишком сложно есть, использовались исключительно в лечебных целях, например, рейши.Растительные химические вещества и компоненты грибов могут оказывать антиоксидантное, противовоспалительное и противоопухолевое действие, но точный механизм до сих пор неясен и является областью активных исследований. [4] Исследования на животных и клетках показывают, что грибы могут стимулировать активность иммунных клеток, макрофагов и свободных радикалов, которые могут останавливать рост и распространение опухолевых клеток и вызывать гибель существующих опухолевых клеток. [5] Считается, что различные полисахариды в грибах, включая бета-глюканы, обладают этими противораковыми свойствами.[4,6]
Cognition
Два эпидемиологических исследования показали, что повышенное потребление грибов оказывает защитное действие на мозг у пожилых людей. [7, 8] Компоненты грибов могут предотвращать рост амилоидных белков, связанных с деменцией, и действовать как антиоксиданты, в частности аминокислота эрготионеин. Поперечное исследование, проведенное в 2019 году с участием 663 китайских мужчин и женщин в возрасте 60 лет и старше, показало, что те, кто ел более 2 порций грибов в неделю (1 порция = 3/4 чашки приготовленных), по сравнению с теми, кто ел менее 1 порции в неделю снизился риск легких когнитивных нарушений (MCI).[9] После поправки на возможные факторы, влияющие на когнитивные функции, такие как индекс массы тела, рак, диабет, сердечные заболевания и диетическое потребление мяса, овощей, фруктов и орехов, группа с более высоким потреблением грибов имела риск развития MCI на 52% ниже, чем у группы с низким потреблением. Это поперечное исследование предоставило только снимок распространенности MCI у участников в определенный момент времени; авторы отметили, что прямое влияние грибов на познавательные способности с помощью этого исследования не выявлено.Например, возможно, что люди, у которых развился MCI, изменили свой рацион, включив меньше грибов. Эпидемиологические исследования с отслеживанием людей с течением времени, измерение биомаркеров эрготионеина и других веществ грибов, а также рандомизированные клинические испытания, в которых вводят эрготионеин или другие фитонутриенты грибов, помогут пролить свет на его потенциальное влияние на когнитивные функции.
Здоровье кишечника
Грибы содержат полисахариды, которые действуют как пребиотик или пища для полезных кишечных бактерий.Исследования показывают, что эти полисахариды стимулируют рост и выживание полезных штаммов, таких как Lactobacillus и Bifidobacterium. Они остаются непереваренными и поэтому могут попасть в толстую кишку, где живут эти бактерии. [10, 11]
Кардиометаболические заболевания и рак
В двух крупных проспективных когортных исследованиях потребление грибов не было существенно связано с риском диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний [12] или рака. [13] Однако низкие уровни потребления грибов среди населения могли ограничить возможности этих исследований по выявлению значимых ассоциаций.Кроме того, потребление грибов было измерено один раз на исходном уровне, и структура потребления со временем могла измениться. Более того, разные виды грибов не оценивались в анкетах по частоте приема пищи.
Покупка
Существуют тысячи разновидностей грибов разных цветов, форм и размеров, но шампиньон обыкновенный (Agaricus bisporus) является наиболее распространенным в США. Это гриб с самым мягким вкусом, его можно есть сырыми или приготовленными.Другие типы, доступные для продажи, включают:
Лисичка: шляпка — волнистая золотая трубчатая форма Cremini (baby bella) : молодой гриб портобелло, темный и твердый Enoki: длинные тонкие белые стебли маленькие белые шляпки, которые едят в сыром или вареном виде Maitake: головка, напоминающая цветущие листья Morel: шляпка имеет губчатую продолговатую форму с ямочками Oyster: веерная шляпка веерообразная Белые грибы: красновато-коричневая закругленная шляпка с толстым цилиндрическим стержнем Портобелло : большая коричневая толстая крышка с богатым сочным вкусом, которую можно использовать в качестве заменителя мяса Шиитаке: a тёмно-коричневая бейсболка с тонкой кремовой ножкой
Грибы, подвергнутые специальной обработке УФ-светом, могут иметь этикетку на передней части упаковки с надписью «УФ-обработаны» или «богаты витамином D» или отображать точное количество витамина D, которое они содержат.
Это дорогое лакомство, которое обычно используют в ресторанных блюдах, представляет собой разновидность грибов, которые обычно классифицируются как грибы, хотя между ними есть небольшие отличия. Трюфели растут под землей на корнях деревьев, а грибы — над землей. У них нет стебля, что характерно для других грибов, и они похожи на небольшую коричневую комковатую картошку. Трюфели могут иметь сильный вкус и аромат в отличие от мягкого землистого или даже нейтрального вкуса грибов. Обычные грибы растут круглый год, а у трюфелей короткий вегетационный период.Некоторые трюфели, как известно, дороги, по цене тысячи долларов за фунт, например, белый трюфель, который растет около 3 месяцев в году и который трудно найти под землей. Из-за их редкости и высокой цены их можно экономно подавать в виде свежей стружки или настаивать в соусах, и часто они сочетаются с жирными сырами и мясными блюдами.
Хранилище
Выбирайте грибы с твердыми цельными шляпками и ровной текстурой. Их следует хранить в холодильнике до использования, но в идеале — в течение одной недели.Не мойте и не чистите их непосредственно перед использованием. Хранение в коричневом бумажном пакете с открытым верхом поможет впитывать влагу и предохранить его от порчи, в отличие от плотной пластиковой упаковки, удерживающей влагу. Поскольку они на 80-90% состоят из воды, грибы плохо замораживаются и при размораживании становятся мягкими.
Марка
Грибы — дело нежное, их нужно чистить осторожно. Либо поместите их под слабую проточную воду, чтобы удалить грязь, либо смахните грязь влажным бумажным полотенцем.
Приготовление грибов в воде с высокой температурой, например кипячение и микроволновая печь, может привести к попаданию водорастворимых питательных веществ (витаминов группы B, калий) в воду для приготовления пищи. Их можно есть сырыми, быстро тушить на сильном огне или тушить на медленном огне, например в супах, — это идеально для сохранения питательных веществ.
Добавляйте сырые нарезанные грибы в омлеты, яичницу, салаты, жаркое, соусы для пасты, перец чили или супы.
Обжарьте нарезанные грибы в оливковом масле и добавьте в приготовленную пасту или цельнозерновые продукты.
Приготовление больших шляпок грибов портобелло на гриле. При желании удалите стебли и жабры. Мариновать грибы 10 минут в любимом соусе. Жарьте на гриле примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока они не станут карамелизированными.
Грибы — отличная замена мясу из-за их вкуса умами. Замените примерно четверть или половину мяса в рецепте на рубленые грибы.
Умами считается пятым основным вкусом, наряду со сладким, кислым, соленым и горьким. Это пикантный вкус, создаваемый глутаматами в пище, чаще всего присутствующими в мясе, рыбе, соусах, супах, приготовленных, помидорах, сырах, соевом соусе и ферментированных продуктах.Грибы — одна из немногих растительных продуктов с сильным ароматом умами. Ароматизаторы умами могут улучшить пищу с низким содержанием натрия, уменьшая потребность в добавлении соли. Глутамат натрия (глутамат натрия) — это переработанная форма глутамата и усилителя вкуса в супах, китайских продуктах и обработанном мясе. Некоторые люди описывают временные симптомы после употребления продуктов с высоким содержанием глутамата натрия, включая головные боли, покраснение и даже боль в груди. Однако нет окончательных исследований, показывающих, что глутамат натрия вызывает эти симптомы. Лучшее лечение, если человек постоянно испытывает эти симптомы, — избегать продуктов с глутаматом натрия.
Другие идеи рецептов и предложения по сервировке с грибами:
Знаете ли вы?
Не все грибы съедобны. Ядовитыми считаются лесные грибы с белыми жабрами или кольцом на стебле. Псилоцибиновые грибы, также известные как волшебные грибы с красной шляпкой или стеблем, могут вызывать сильные зрительные и слуховые галлюцинации. Некоторые другие несъедобные грибы выглядят как съедобные, поэтому, если никто не умеет распознавать лесные грибы, лучше всего покупать их на рынке!
Ссылки
Zhang JJ, Li Y, Zhou T, Xu DP, Zhang P, Li S, Li HB.Биоактивность и польза для здоровья грибов в основном из Китая. Молекулы . 2016 Июль; 21 (7): 938.
Wilson LR, Tripkovic L, Hart KH, Lanham-New SA. Дефицит витамина D как проблема общественного здравоохранения: использование витамина D 2 или витамина D 3 в будущих стратегиях обогащения. Труды Общества питания . 2017 август; 76 (3): 392-9.
Cardwell G, Bornman JF, James AP, Black LJ. Обзор грибов как потенциального источника диетического витамина D. Nutrients .Октябрь 2018; 10 (10): 1498. * Раскрытие информации: G.C. до сентября 2017 г. работал консультантом в грибной отрасли Австралии.
Вассер С. Наука о лекарственных грибах: современные перспективы, достижения, доказательства и проблемы. Биомедицинский журнал . 2014 1 ноября; 37 (6).
Благодатский А, Яцунская М, Михайлова В, Тясто В, Каганский А, Катанаев ВЛ. Лекарственные грибы как новый привлекательный источник природных соединений для лечения рака в будущем. Онкотоваргет .2018 26 июня; 9 (49): 29259.
Хуанг X, Не С. Структура полисахаридов грибов и их полезная роль для здоровья. Еда и развлечения . 2015; 6 (10): 3205-17.
Nurk E, Refsum H, Drevon CA, Tell GS, Nygaard HA, Engedal K, Smith AD. Познавательные способности пожилых людей по отношению к потреблению растительной пищи. Исследование здоровья Хордаланда. Британский журнал питания . 2010 Октябрь; 104 (8): 1190-201.
Zhang S, Tomata Y, Sugiyama K, Sugawara Y, Tsuji I.Употребление грибов и случайное слабоумие у пожилых японцев: исследование Ohsaki Cohort 2006. Журнал Американского гериатрического общества . 2017 июл; 65 (7): 1462-9.
Фэн Л., Чеа И.К., Нг М.М., Ли Дж., Чан С.М., Лим С.Л., Махендран Р., Куа Э.Х., Холливелл Б. Связь между употреблением грибов и умеренными когнитивными нарушениями: перекрестное исследование на уровне сообщества в Сингапуре. Журнал болезни Альцгеймера . 2019 1 января; 68 (1): 197-203.
Nowak R, Nowacka-Jechalke N, Juda M, Malm A.Предварительное исследование пребиотического потенциала полисахаридов польских лесных грибов: стимулирующее действие на рост штаммов Lactobacillus. Европейский журнал питания . 1 июня 2018; 57 (4): 1511-21.
Чжоу В.Т., Шей И.К., Фанг Т.Дж. Применение полисахаридов из различных грибных отходов в качестве пребиотиков в различных системах. Пищевой журнал . 2013 июль; 78 (7): M1041-8.
Ли DH, Ян М., Джованнуччи Э.Л., Сун К., Чаварро Дж. Э. Потребление грибов, биомаркеры и риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа: проспективное когортное исследование женщин и мужчин в США. Американский журнал клинического питания . 2019 Сентябрь 1; 110 (3): 666-74.
Lee DH, Yang M, Keum N, Giovannucci EL, Sun Q, Chavarro J.E. Употребление грибов и риск развития тотального и локального рака в двух больших проспективных когортах в США. Исследования по профилактике рака . 2019 1 августа; 12 (8): 517-26.
Условия использования
Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья.Никогда не игнорируйте профессиональные медицинские советы и не откладывайте их поиск из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.
калорий в грибах и пищевая ценность
База данных продуктов и счетчик калорий
Источник: USDA
Пищевая ценность
Размер порции
1 чашка кусочков или ломтиков
Сумма на порцию
калорий
15
% дневных значений *
Всего жиров
0.24 г
0%
Насыщенные жиры
0,035 г
0%
Транс Жир
–
Полиненасыщенные жиры
0,112 г
Мононенасыщенные жиры
0 г
Холестерин
0 мг
0%
Натрий
4 мг
0%
Всего углеводов
2.3g
1%
Пищевые волокна
0,7 г
3%
Сахар
1,16 г
Белки
2,16 г
Витамин D
1 мкг
7%
Кальций
2 мг
0%
Утюг
0,35 мг
2%
Калий
223 мг
5%
Витамин А
0 мкг
0%
Витамин C
1.5 мг
2%
1%
RDI *
(15 калорий)
Распределение калорий:
Углеводы (46%) Жиры (11%) Белки (43%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:
калорий
15
Жир
0.24 г
Углеводы
2,3 г
Белки
2,16 г
В 1 чашке кусочков или кусочков грибов содержится 15 калорий .
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Гамбургеры с грибами портобелло на гриле — Mayo Clinic
Составлено сотрудниками клиники Мэйо
Совет диетолога:
Один гриб портобелло содержит около 25 калорий и не содержит жиров и холестерина.
Количество порций
Количество порций 4
Здоровые углеводы
High Fiber
Ингредиенты
4 больших шляпки грибов портобелло, 5 дюймов в диаметре (всего около 16 унций)
1/3 стакана бальзамического уксуса
1/2 стакана воды
1 столовая ложка сахара
1 измельченный зубчик чеснока
1/4 чайной ложки кайенского перца, по желанию
2 столовые ложки оливкового масла
4 поджаренных булочки из цельнозерновой муки
4 ломтика помидора
4 ломтика красного лука
2 листа салата-латука, разрезанных пополам
Указания по применению
Очистите грибы влажной тканью и удалите их стебли.Выложить в стеклянную посуду стеблем (жабрами) вверх.
Чтобы приготовить маринад, смешайте в небольшой миске уксус, воду, сахар, чеснок, кайенский перец и оливковое масло. Полить грибами. Накрыть крышкой и замариновать в холодильнике около 1 часа, один раз перевернув грибы.
Разведите горячий огонь на угольном гриле или нагрейте газовый гриль или жаровню. Вдали от источника тепла слегка смазать решетку для гриля или сковороду для жарки кулинарным спреем. Разместите решетку на расстоянии 4–6 дюймов от источника тепла.
Жарьте грибы или жарьте грибы на среднем огне, часто переворачивая, пока они не станут мягкими, примерно по 5 минут с каждой стороны. Смазать маринадом, чтобы он не высыхал. Щипцами переложите грибы на тарелку.
Положите каждый гриб на булочку и положите сверху 1 ломтик помидора, 1 ломтик лука и 1/2 листа салата. Подавать немедленно.
Анализ питания на порцию
Размер порции: 1 «бургер»
Всего углеводов 39 г
Пищевые волокна 6 г
Натрий 262 мг
Насыщенные жиры 21 г
Всего жиров 9 г
Транс-жиры Следы
Холестерин 0 мг
Белки
Моноуглеводы
5 г
Калорий 273
Добавленные сахара 3 г
Всего сахаров 11 г
Зерно и зерновые продукты 2
Жиры и масла 2
Овощи 2
Жиры 2
Овощи 2
Углеводы 2
Жиры 2
Овощи некрахмалистые 2
Крахмалы 2
Сентябрь13, 2019
.
Просто добавьте грибы: сделайте блюда более питательными
ИЗОБРАЖЕНИЕ: Новое исследование показывает, что добавление порции грибов в рацион увеличивает потребление нескольких микронутриентов, включая дефицитные питательные вещества, такие как витамин D, без увеличения калорий, натрия …
посмотреть еще
Кредит: Совет по грибам
1 февраля 2021 г. — Исследователи определили еще одну вескую причину, чтобы есть больше грибов.Новое исследование, опубликованное в Food Science & Nutrition (январь 2021 г.), показало, что добавление порции грибов в рацион увеличивает потребление нескольких микронутриентов, включая дефицитные питательные вещества, такие как витамин D, без какого-либо увеличения калорий, натрия или жира.
Д-р Виктор Л. Фулгони III и д-р Санджив Агарвал смоделировали добавление грибов к данным Национального исследования здоровья и питания (NHANES) за 2011-2016 гг., Рассматривая смесь белых, кримини и портабеллы в соотношении 1: 1: 1 соотношение; один сценарий включает грибы, подвергшиеся воздействию ультрафиолетового излучения; и один сценарий, включающий вешенки для детей от 9 до 18 лет и от 19 лет, из расчета 84 г или эквивалентной порции ½ стакана.
Основные выводы:
Добавление 84 г грибов увеличило дефицит некоторых питательных веществ, включая калий и клетчатку. Это было верно для смеси белого, кримини и портабеллы 1: 1: 1, а также вешенки.
Добавление порции (84 г) грибов к рациону привело к увеличению пищевых волокон (5-6%), меди (24-32%), фосфора (6%), калия (12%). -14%), селен (13% -14%), цинк (5% -6%), рибофлавин (13% -15%), ниацин (13% -14%) и холин (5% -6%) как у подростков, так и у взрослых; но не повлиял на калории, углеводы, жиры или натрий.
Когда обычно употребляемые грибы подвергаются воздействию ультрафиолета, чтобы обеспечить 5 мкг витамина D на порцию, потребление витамина D может соответствовать и немного превышать рекомендуемую суточную норму (98% — 104%) как для детей 9-18 лет, так и для 19+. возрастных групп, а также снижение неадекватности этого дефицита питательного вещества в популяции.
Порция широко употребляемых грибов, подвергающихся воздействию УФ-света, снизила нехватку витамина D среди населения с 95,3% до 52,8% для возрастной группы 9-18 лет и с 94 лет.От 9% до 63,6% для возрастной группы 19+ лет.
«Это исследование подтвердило то, что мы уже знали о том, что добавление грибов в тарелку является эффективным способом достижения диетических целей, определенных DGA», — сказала Мэри Джо Фини, MS, RD, FADA и координатор исследований в области питания в Mushroom Council. «Данные таких обследований, как NHANES, используются для оценки состояния питания и его связи с укреплением здоровья и профилактикой заболеваний, а также помогают в разработке национальных стандартов и политики общественного здравоохранения (CDC, 2020).«
Грибы — это грибы, принадлежащие к третьему пищевому царству, которые биологически отличаются от продуктов растительного и животного происхождения, которые входят в структуру питания Министерства сельского хозяйства США, но при этом обладают уникальным профилем питательных веществ, обеспечивающим питательные вещества, общие как для растительных, так и для животных продуктов. Несмотря на то, что грибы классифицируются по системам групп пищевых продуктов по их использованию в качестве овощей, все более широкое использование грибов в качестве основных закусок в рационах, ориентированных на растения, растет, что поддерживает усилия потребителей по соблюдению рекомендаций по диете на основе пищевых продуктов для снижения потребления калорий, насыщенных жирных кислот, и натрий, увеличивая потребление недоедаемых питательных веществ, включая клетчатку, калий и витамин D.Грибы, которые часто объединяют с овощами, обеспечивают многие из питательных свойств продуктов, а также свойства, которые чаще встречаются в мясе, бобах или зернах.
Согласно FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, 5 средних сырых белых грибов (90 г) содержат 20 калорий, 0 г жира, 3 г белка и очень низкое содержание натрия (0 мг / кг).
Грибы являются одним из лучших пищевых источников серосодержащих антиоксидантов, аминокислот эрготионеина и трипептида глутатиона. Содержание эрготионеина и глутатиона в грибах зависит от их разновидностей, а вешенки содержат больше серосодержащих антиоксидантов, чем обычно потребляемые грибы: белая пуговица, грибы кримини или портабелла.Ожидается, что добавление порции обычно употребляемых грибов и вешенок добавит 2,24 и 24,0 мг эрготионеина, соответственно, и 3,53 и 12,3 мг глутатиона, соответственно, в рацион NHANES на 2011-2016 гг., Исходя из опубликованных литературных данных.
В настоящее время в базе данных USDA FoodData Central нет аналитических данных по эрготионеину. Тем не менее, Совет по грибам в настоящее время поддерживает исследования по анализу грибов на наличие биоактивных веществ / эрготионеина для возможного включения в центральную базу данных USDA FoodData.
Дальнейшие исследования Совета по грибам еще впереди
В связи с ростом осведомленности о грибах и повышением внимания потребителей по всей стране в 2019 году Mushroom Council вложил 1,5 миллиона долларов в многолетние исследования, чтобы помочь лучше понять питательные качества продуктов и общую пользу для здоровья.
В дополнение к анализу грибов на биоактивные вещества / эрготионеин для включения в центральную базу данных USDA FoodData, утвержденные дополнительные исследовательские проекты включают:
Включение грибов в схему здорового питания способствует укреплению здоровья.
Связь грибов с когнитивным здоровьем у пожилых людей.
Влияние грибов на здоровье мозга на животных.
Пищевая ценность добавления порции грибов в паттерны питания Министерства сельского хозяйства США.
С 2002 года Совет проводил исследование, которое поддерживает рост спроса на грибы, обнаруживая питательные вещества и пользу от грибов для здоровья. Опубликованные результаты этих проектов формируют основу для информирования потребителей и лиц, влияющих на здоровье, об этих преимуществах.
###
Дополнительную информацию о питании, рецептах и ссылки на другие исследования, финансируемые Советом по грибам, можно найти на сайтеushroomcouncil.org.
Данные о поступлении из NHANES — это самооценка, основанная на памяти и, следовательно, подверженная систематической ошибке. Представленные результаты основаны на моделировании для оценки максимального эффекта от добавления грибов и могут не отражать фактическое индивидуальное диетическое поведение; тем не менее, такое моделирование предлагает методику проверки потенциального влияния диетических рекомендаций на питание.
О грибном совете
Совет по грибам состоит из производителей или импортеров свежих продуктов, которые в среднем производят или импортируют более 500 000 фунтов грибов в год. Программа по грибам утверждена Законом о продвижении грибов, исследованиях и информации для потребителей от 1990 года и находится в ведении Совета по грибам под надзором Службы сельскохозяйственного маркетинга. Программы исследований и продвижения помогают расширять, поддерживать и развивать рынки отдельных сельскохозяйственных товаров в США и за рубежом.Эти отраслевые программы самопомощи запрашиваются и финансируются отраслевыми группами, которые они обслуживают. Дополнительную информацию можно найти на сайте Mushroomcouncil.org.
Заявление об ограничении ответственности: AAAS и EurekAlert! не несут ответственности за точность выпусков новостей, размещенных на EurekAlert! участвующими учреждениями или для использования любой информации через систему EurekAlert.
Самса из слоеного теста с курицей: пошаговый рецепт с фото в духовке Треугольные пирожки из хрустящего теста с сочной мясной начинкой — это самса. Готовится в духовке из слоеного пресного теста, …
Самса из слоеного теста с курицей: пошаговый рецепт с фото в духовке
Треугольные пирожки из хрустящего теста с сочной мясной начинкой — это самса. Готовится в духовке из слоеного пресного теста, замешанного «ленивым” способом. А в качестве начинки используется куриное мясо, много лука и специи.
Рецепт самсы с мясом в духовке простой и не отнимет много времени. Самое главное — раскатать тесто как можно тоньше, тогда пирожки получатся хрустящими и слоистыми. Куриное филе нужно нарезать кубиком и смешать с луком, не нужно специально обжаривать начинку, она успеет приготовиться самостоятельно, пока самса будет в духовке. Мясные и луковые соки смешаются, в итоге вы получите очень сочную и вкусную серединку. Попробуйте приготовить, самса получится очень-очень вкусной!
Общее время приготовления: 3 часа Время приготовления: 30 минут Выход: 8 порций
Ингредиенты
Для теста
пшеничная мука – 200 г
холодная вода – 100 мл
сливочное масло – 70 г
соль – 1/3 ч. л.
Для начинки
куриное филе – 500 г
репчатый лук среднего размера – 1,5 шт.
соль, перец, специи – по вкусу
сливочное масло – 30 г
кунжут – 1 ст. л. для декора
яйцо – 1 шт. для смазывания самсы
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
Готовим тесто. В очень холодной воде растворяем соль. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Вымешиваем тщательно, чтобы оно стало гладким и эластичным. Делим тесто на 4 одинаковых шарика.
Раскатываем в тоненькие пласты. Смазываем сливочным маслом — растопленным и остуженным до комнатной температуры.
Затем складываем один лист на другой, каждый промазывая сливочным маслом. И скатываем тесто в плотный рулет.
Сворачиваем его наподобие улитки и помешаем в холодильник на 2 часа (накрываем сверху крышкой или пищевой пленкой).
Готовим начинку. Куриное филе нарезаем небольшим кубиком, лук рубим как можно мельче. Соединяем, хорошо перчим и солим по вкусу. По желанию добавляем любимые специи (сушеный базилик, зира и пр.). Делаем «массаж», руками слегка отжимаем лук, чтобы он промариновал мясо и поделился с ним сочностью. Оставляем минут на 15 постоять-промариноваться, и начинка будет готова.
Вынимаем “отдохнувшее» слоеное тесто из холодильника. Разрезаем его на равные кусочки — на 8 порций.
Приплюскиваем ладонью и раскатываем каждый на рабочей поверхности, присыпанной мукой, в круглую лепешку (диаметр 10-12 см).
По центру кладем порцию начинки и вдавливаем по кусочку масла, чтобы самса получилась очень сочной.
Формируем треугольники: приподнимаем края теста к центру и скрепляем их плотно, чтобы ценные мясные соки не вытекали.
Противень застилаем пергаментом (смазывать не нужно). Выкладываем на него самсу таким образом, чтобы швы оказались снизу. В пиалу расколачиваем вилкой одно куриное яйцо и смазываем кисточкой поверхность пирожков. Сверху украшаем семенами кунжута или чернушкой.
Отправляем противень в разогретую, очень горячую духовку. Выпекаем при 180-200 градусах примерно 30 минут, до золотистого цвета.
Вот и весь рецепт, как приготовить вкусную самсу с курицей из слоеного теста в духовке.
Подают самсу горячей, лучше всего с бульоном или к супу, собенно хорошо сочетается с шурпой. Нежнейшее хрустящее тесто и много сочной начинки — очень вкусно!
Самса с курицей из слоёного теста рецепт с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru
Видео к рецепту «Самса с курицей»
Самса с курицей из слоёного бездрожжевого теста
Самса — это несладкая национальная выпечка восточной кухни, чаще с мясной начинкой и треугольной формы. Изначально её пекли в тандырных печах, а сейчас — в любых духовках. Я встречаю её и в кулинариях, и в сетях фастфуда, но самая вкусная — это домашняя.
Для самого простого варианта можно использовать покупное слоёное бездрожжевое тесто, но я, на всякий случай, познакомлю вас с приготовлением незатейливого и быстрого пресного слоёного теста.
В качестве специй для самсы с курицей рекомендуются чёрный перец и зира, мне же захотелось добавить смесь кавказских специй «для курицы» (уцко-сунели, паприка, чаман, шафран, чёрный перец, сумах). Для большей сочности в мясную начинку нужно добавить какие-нибудь овощи и жиры, например, самое простое — лук и сливочное масло. Получилось вкусно, делюсь!
Как приготовить «Самса с курицей» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления пресного слоёного теста для самсы подготовьте ледяную воду, уксус, растительное масло, муку и сливочное масло.
Шаг 2
Ссылка
Я поручила замес теста хлебопечке на режиме «пресное тесто», но его нетрудно приготовить, просто перемешав муку (3 стакана) с водой (250 мл), в которую добавлен уксус (25 мл) и растительное масло (25 мл) и вымесив в течение минут 8-10.
Шаг 4
Ссылка
Тесто разделите на 3 части, тонко раскатайте их в пласты толщиной около 3-5 мм и смажьте с одной стороны сливочным маслом.
Шаг 5
Ссылка
Сложите пласты теста друг на друга.
Шаг 6
Ссылка
Затем скрутите их рулетом и поместите минут на 15-20 в холод.
Шаг 7
Ссылка
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку из куриного филе 600 г, сливочного масла 100 г, лука 300 г и специй.
Шаг 8
Ссылка
По традиции лук и мясо нужно мелко порубить вручную. Но в адаптированном домашнем варианте давайте просто подготовим ингредиенты для мясорубки: лук очистите и крупно нашинкуйте, куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, сливочное масло — тоже на несколько небольших кусочков, добавьте специи и соль.
Шаг 9
Ссылка
Пропустите все ингредиенты начинки вместе через мясорубку.
Шаг 10
Ссылка
Охлаждённое тесто нарежьте на 16 кусочков.
Шаг 11
Ссылка
Каждый кусочек теста раскатайте в круглую лепёшку и положите на неё 1,5-2 столовые ложки начинки.
Шаг 12
Ссылка
Защипайте самсу в форме треугольника.
Шаг 13
Ссылка
Уложите самсу на смазанный противень или силиконовый коврик, сделайте небольшие проколы, по желанию посыпьте семенами кунжута.
Шаг 14
Ссылка
Выпекайте самсу с курицей в разогретой до 200 °C духовке в течение 20-25 минут. Подавайте горячей! Но и остывшая она очень даже вкусна. Кстати, подавать её можно с простым сметанно-горчичным соусом Приятного аппетита!
Сметанный соус
Домашняя самса из слоеного теста, рецепт с фото
Предлагаю приготовить очень вкусные, ароматные и сытные слойки с курицей и картофелем по мотивам самсы. Выпечка готовится достаточно просто и быстро, даже неопытная хозяйка справится без особого труда. Домашняя самса из готового слоеного теста получается ничуть не хуже покупной! Нежное и слоистое тесто в сочетании с сочной и вкусной начинкой никого не оставит равнодушным! К тому же вы точно знаете из чего приготовлена самса и ее можно смело и без опаски давать даже детям! Приготовить слойки с курицей по этому рецепту можно в качестве сытного завтрака или для перекуса в течение дня. Даже на следующий день они остаются такими же мягкими и аппетитными, достаточно лишь их немного подогреть в микроволновке. Рекомендую попробовать эту вкусную выпечку и побаловать своих домочадцев, к тому же продукты нам понадобятся простые и доступные!
Ингредиенты:
филе куриное – 350 грамм.
картофель – 1-2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
соль – по вкусу.
специи – по вкусу.
кунжут по вкусу.
сливочное масло – 100 грамм.
тесто слоеное дрожжевое – 500 грамм.
желток – 1 шт.
Рецепт самсы из слоеного теста с мясом:
Тесто оставляем размораживаться при комнатной температуре, а тем временем готовим начинку. Куриное филе нарезаем острым ножом на маленькие кубики, удобнее это будет сделать пока мясо немного подморожено. Подойдет любая часть курицы на ваше усмотрении, по желанию можно и вовсе заменить курятину на свинину.
Затем добавляем к мясу нарезанный примерно такими же кубиками картофель. Достаточно будет одного среднего или две небольших.
Для сочности максимально мелко шинкуем кубиками репчатый лук, пару средних луковиц будет достаточно.
Добавляем к начинке соль и специи по вкусу. Хорошо подходит черный молотый перец и зира. После перемешивания можно оставить начинку в таком виде на пару часов, чтобы мясо хорошо промариновалось.
Если времени нет, то можно приступать к выпечке сразу же.
Слоеное тесто как правило в пачке разделено на два квадрата.
Каждый квадрат режем ножом на четыре части как на фото.
Затем каждую часть раскатываем скалкой на присыпанной мукой поверхности. Раскатываем только края, середину не трогаем совсем. Кладем по центру начинку. Для сочности я добавляю еще небольшой кусочек хорошего сливочного масла.
Затем начинаем защипывать края. Сначала соединяем вместе два края.
Затем защипываем остальные, формируя треугольник. Края должны быть хорошо соединены, чтобы тесто в процессе не открылось и весь сок не убежал наружу.
Готовые слойки укладываем швом вниз на противень для выпечки. Противень я застилаю пекарской бумагой и смазываю растительным маслом.
Сверху смазываем каждую слойку взбитым желтком и посыпаем кунжутом.
Выпекаем в заранее разогретой до 180*С духовке около 30 минут. Я ориентируюсь по румяному верху. А какой стоит аромат на кухне!
Готовую самсу подаем в горячем или теплом виде. Нежная, сочная и очень вкусная выпечка непременно вам понравится!
Приятного аппетита!!!
С уважением, Оксана Чабан.
Другие рецепты с сайта:
Самса с курицей из слоеного теста – 3 вкусных рецептов
Самса – это вкуснейшая выпечка, весьма популярная во многих странах. Начинка для нее может быть самой разнообразной: мясо, курица, картофель или другие овощи. А вот тесто почти всегда слоеное и, как правило, пресное.
Самса с курицей очень популярна в нашем регионе, готовить ее очень быстро и просто. Тесто можно взять готовое, лучше всего подойдет слоеное бездрожжевое.
Самса, приготовленная по этому рецепту, получается бесподобно вкусной! Курица, щедро сдобренная приправами и луком, получается очень сочной и ароматной, а сама самса нежной и очень сытной. Такую выпечку удобно взять с собой в дорогу, на дачу или даже в качестве обеда на работу.
ВРЕМЯ: 60 минут
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
Слоеное тесто – 600 г;
Куриное филе – 300 г;
Лук репчатый – 1 шт. ;
Соль – 0,5 ч.л.;
Перец черный молотый – щепотка;
Зира – 0,3 ч.л.;
Куркума молотая – 0,5 ч.л.;
Молоко – 2 ст.л;
Кунжут – 2 ч.л.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 264 ккал.
Белки: 11 г.
Жиры: 13 г.
Углеводы: 24 г.
Сперва приготовим начинку для самсы. Для этого куриную грудку освобождаем от лишнего жира и пленок. Затем нарезаем куриное филе небольшими кусочками. Для самсы курицу лучше резать, а не перекручивать через мясорубку. В этом случае начинка получится сочнее.
Одну большую луковицу очищаем и нарезаем средними кубиками. Лук сильно не мельчим и тем более не измельчаем блендером или мясорубкой, крупные кусочки также добавят начинке сочности. По этой же причине лука должно быть много, по объему ненамного меньше нарезанной курицы.
Соединяем в одной миске курицу и лук. Добавляем соль, черный молотый перец, зиру и молотую куркуму. Для большего аромата зиру предварительно можно немного размять ступкой. Все ингредиенты тщательно перемешиваем руками и оставляем в сторонке мариноваться. Начинка готова.
Теперь займемся тестом. Слоеное тесто размораживаем заранее в холодильнике или, когда нет времени, при комнатной температуре. Размороженный пласт теста нарезаем на девять ровных квадратов.
Каждый квадрат раскатываем скалкой. Должен получится квадрат большей площади, но меньшей толщины — около 2-3 мм. Слоеной тесто нужно раскатывать аккуратно, стараясь не повредить внутренние слои. Для этого катаем скалку только в одном направлении – вверх или вниз, а также вправо или лево.
На каждый кусочек теста выкладываем по одной столовой ложке начинки. Чтобы начинки хватило на все тесто, начинку в миске можно условно поделить вилкой на 9 частей.
Теперь формируем пирожок треугольной формы. Сделать его из квадрата немного тяжелее, чем из круга, поскольку одна сторона часто получается больше остальных. Чтобы сделать ровную самсу, залепляем не два кончика у теста, а чуть ниже.
Затем соединяем с границей шва противоположный кончик.
И формируем две другие части треугольника. Швы скрепляем крепко, чтобы во время выпечки они не разошлись.
Пирожок переворачиваем швом вниз и немного прижимаем. Получился почти ровный треугольник.
Противень выкладываем пекарской бумагой и выкладываем на нее готовую самсу.
Поверхность каждой самсы обильно смазываем молоком и обсыпаем белым кунжутом. Вместо кунжута выпечку можно украсить маком. Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем в ней самсу около 25-30 минут. Когда самса поднимется и зарумянится, температуру можно убавить до 175-180 градусов, и выпекать еще около 15 минут. Во многом время выпекания зависит от типа и мощности духовки, но как правило 40 минут достаточно.
Самсу еще горячей достаем из духовки и подаем к столу вместе с томатным или чесночным соусом. Приятного аппетита!
Выпечка под названием самса очень популярна в странах Азии и Средиземноморья. Она похожа на наши пирожки, готовится из теста с начинкой внутри. Отличается лишь формой, самсу, как правило, делают квадратной либо треугольной. Традиционно ее выпекают в тандыре, но не менее вкусной получится она в духовке. Тесто используют пресное, чаще всего слоеное. Для начинки берут измельченное мясо, щедро приправленное луком и специями, в этом рецепте предлагаем дополнить его грибами.
Ингредиенты
слоеное тесто – 1 кг;
филе курицы – 300 г;
лук – 1 шт. ;
шампиньоны свежие (или вешенки) – 300 г;
масло растительное для жарки – 50-60 мл;
твердый сыр – 100 г;
молотый черный перчик с солью – по своему вкусу;
яйцо куриное (для смазывания) – 1 шт.;
кунжутные и льняные семена – для посыпки;
мука (посыпать стол при раскатке теста) – 2-3 ст.л.
Приготовление
Помойте куриное филе и отварите в подсоленной воде. Когда мясо будет готово, дайте ему остыть в бульоне, так оно получится сочнее. Затем достаньте и нарежьте небольшими кубиками.
Хорошенько промойте шампиньоны, обсушите и мелко нарежьте. Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки растительного масла, переложите грибы и обжарьте до готовности. Сначала жарьте на сильном огне, из шампиньонов будет выделяться много сока. Когда жидкость начнет испаряться, убавьте огонь до среднего и постоянно помешивайте.
Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и порежьте средними кубиками. Снова налейте в сковородку растительное масло и обжаривайте лук, пока он не начнет подрумяниваться.
Соедините в миске отварное куриное мясо, жареные грибы и лук, по вкусу поперчите и посолите, перемешайте. Начинка для самсы готова.
На крупной терке потрите сыр.
Рабочую поверхность стола и скалку присыпьте мукой, раскатайте слоеное тесто (не толще 0,5 см). Нарежьте его на квадратики размером 10х10 см. На середину каждого квадрата положите по чайной ложке начинки, и посыпьте тертым сыром.
Теперь каждый квадратик сложите треугольником и прочно скрепите края, чтобы не осталось дырочек, иначе будет выпадать начинка.
Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте слегка маслом растительным и выложите заготовки самсы, сверху промажьте их взбитым яйцом при помощи кулинарной кисточки. Посыпьте кунжутными и льняными семечками. Духовку разогрейте до 180 градусов и установите в нее противень на 40 минут.
Слоеная самса с курицей и грибами готова, можно подавать ее на ужин с легким овощным салатом. Традиционным дополнением к такой выпечке является соус томатный, который делают из свежих помидоров, чеснока и зелени.
В азиатских странах мясную начинку для самсы часто дополняют овощами или бобовыми (чечевица, горох). Чтобы она получалась вкуснее и ароматнее, например узбеки кладут еще кусочки сала или курдючный жир. В данном рецепте предлагаем сочетать куриное мясо с картошкой и добавить немного сливочного масла (можно заменить майонезом или жирной сметаной). Если вы не противники репчатого лука, то кладите больше, чем указано в рецепте, это только улучшит вкус готовой самсы.
Ингредиенты
слоеное тесто – 800 г;
грудка куриная – 1 шт.;
луковица репчатая – 1 шт.;
картошка – 2 шт.;
масло растительное для жарки – 30-40 мл;
сливочное масло – 30-40 г;
молотый черный перчик с солью – по своему вкусу;
яйцо куриное (для смазывания) – 1 шт.;
кунжутные и льняные семена – для посыпки;
мука (посыпать стол при раскатке теста) – 1-2 ст.л.
Приготовление
Луковицу очистите от шелухи, помойте и нарежьте мелким кубиком. Налейте на сковородку масло растительное, на небольшом огне обжарьте лук до золотистого оттенка.
Помойте куриную грудку и мелко порежьте. Удобнее резать куриное филе, когда оно слегка подморожено, кубики получаются ровными и мелкими. Переложите мясо в сковороду к луку, перемешайте и обжаривайте все вместе 5-6 минут.
С картофеля почистите кожуру, промойте и потрите на крупную терку. Переложите в сковороду к курице с луком, добавьте кусочек сливочного масла, посолите и поперчите. Перемешайте и готовьте, пока не испарится вся образовавшаяся в сковороде жидкость. Готовой начинке дайте остыть. Если хотите более нежный вкус самсы, можете измельчить полученную массу блендером до состояния пюре.
Рабочую поверхность стола и скалку слегка притрусите мукой, раскатайте тесто толщиной 0,2-0,3 см. При помощи блюдца нарежьте круглые заготовки. На середину каждой положите по 1-1,5 чайной ложки начинки и защипните, придавая треугольную форму.
Жарочный лист выстелите пергаментной бумагой, немного промажьте растительным маслом и переложите заготовки. Чтобы они лучше пропекались и одинаково зарумянивались со всех сторон, не кладите самсу близко друг к другу.
В миске взбейте яйцо венчиком или вилкой, смажьте при помощи кулинарной кисточки заготовки и посыпьте сверху семенами кунжута и льна. Нагрейте духовой шкаф до температуры 190 градусов и установите противень на 35-40 минут.
Готовой самсе из слоеного теста с курицей и картошкой дайте немного остыть, затем переложите в плетеную корзинку или на плоское блюдо. Подавайте к столу со свежей зеленью (петрушка, кинза) или нарезанными полукольцами репчатого лука, сбрызнутыми уксусом.
Самса с курицей – простой рецепт приготовления в духовке с фото
Описание
Самса с курицей – популярнейшее изделие в кулинарии Азии, выпекаемое в каменной, духовой или электрической печи. Блюдо готовится с использованием пресного или слоеного бездрожжевого (реже дрожжевого) теста. Своеобразный пирожок может иметь различную форму, но чаще всего самса выпекается в треугольном виде.
В этом простом рецепте мы расскажем вам о приготовлении быстрой и вкусной самсы с мясом курицы и репчатым луком. Обилие мясной сочной начинки в этом угощении может сочетаться не только с луком, но и с грибами, картошкой, помидорами, сыром, капустой, тыквой и другими любимыми продуктами. Можно приготовить своими руками самсу и с отварной курицей, но в этом случае нужно будет ее совместить с одним или несколькими выше перечисленными ингредиентами для того, чтобы начинка имела классический насыщенный вкус.
Домашняя самса с вкусной начинкой из курицы может быть приготовлена как из покупного подготовленного теста, так и из вымешанного своими руками. В нашей простой рецептуре используется пресное сдобное тесто без применения дрожжей, которое по вкусу ничем не уступает дрожжевому или слоеному, а по времени его можно сделать намного быстрее. Как и «слойка», вариант этого домашнего теста предполагает использование масла сливочного, но, ни вымешивать, ни перекладывать его огромное количество раз не нужно. Просто замесили, поместили в холодильник на полчаса, а по истечении времени – готовим нежную, сочную самсу в духовке с лучком.
Кстати, калорийность такого простого и вкусного блюда составляет чуть больше 300 ккал на 100 г готового изделия. А вот сама выпечка может весить от 75 г до 200 г, в зависимости от метода лепки. Угощение получается в меру калорийным из-за присутствия диетической куриной грудки и бездрожжевого теста, к тому же в нем оптимальное соотношение БЖУ. А если кому-то хочется фарш попитательнее, то можно подобрать более насыщенные жиром части курочки.
О том, как правильно и быстро приготовить в домашних условиях невероятно вкусную и ароматную самсу с курицей, вам расскажет наш пошаговый фоторецепт, приведенный ниже. Данный рецепт из разряда – на скорую руку, станет любимым лакомством вашей семьи.
Шаги приготовления
шаг 1Перед тем как начинать приготовление домашней самсы, необходимо выложить на рабочую поверхность все ингредиенты. В глубокую емкость высыпать просеянную пшеничную муку, добавить соль и масло сливочное холодное, перетертое на крупноячеистой стороне терке.
шаг 2Массу тщательно вымешать до однородности, а затем влить очень холодную воду. После этого тесто еще раз хорошенько вымесить, но недолго. Скатать основу в шар, обернуть пленкой простым целлофаном и продержать в холодильнике в течение получаса.
шаг 3Пока настаивается тесто, следует подготовить начинку. Для этого нужно порезать мелкими квадратиками куриное мясо и луковицы, смешать в подходящей емкости, слегка обмять рукой, присолить и всыпать перец черный молотый, а также свои любимые специи.
шаг 4Рабочую поверхность посыпать мукой, скалку тоже можно слегка натереть этим пищевым продуктом. Комок теста поделить пополам, и один отрезок поместить вновь в холодильник. Другую часть сформировать в виде колбасы и разрезать на 5 кусков.
шаг 5Кусочек теста сначала расплющить руками, а затем очень тонко раскатать скалкой, чтобы круг получился максимально ровный, около 10 см в диаметре. В середину раскатанной тонкой лепешки поместить начинку, класть нужно так, чтобы получилась приличная мясная горка.
шаг 6Для того чтобы придать треугольную форму изделию, необходимо два боковых края защипать между собой от грани до середины.
шаг 7После этого следует присоединить оставшийся верхний край с двумя защипанными.
шаг 8Полученный треугольник еще раз тщательно защипать по стыкам.
шаг 9Этот же процесс повторить с оставшимся тестом и начинкой.
шаг 10Подготовленные изделия поместить на противень, покрытый пекарской бумагой, и обмазать треугольники яичным желтком, разбавленным 1 ст. л. простой воды. Сверху яичное покрытие посыпать кунжутом.
шаг 11Блюдо выпекать в предварительно разогретой до 180-190 градусов Цельсия духовой печи примерно 40 минут или до того момента, пока не появится аппетитная румяная корка. Почти узбекская вкусная, сочная самса с курицей и луком готова. Выпечку желательно подавать в горячем виде с томатным соусом и веточкой свежей зелени.
Приятного аппетита!
Пирог из слоеного теста с курицей, шампиньонами и опятами в сырно-сливочном соусе.
1. Пирог выпекается в два приёма. В результате мы имеем неразмокшее тесто от начинки, а хрустящее и не потерявшее слоистость.
Мой набор продуктов: 500гр слоёного бездрожжевого теста, 450гр свежих шампиньонов, 200гр отваренных опят, 500гр куриного филе, 200мл 22% сливок, 100мл воды, 70гр сыра Гауда, 1 яйцо, 1 большая головка белого лука, 2 стол.ложки оливкового масла, 3 веточки тимьяна, соль по вкусу, чёрный перец по вкусу.
Кроме того: форма для запекания (у меня d=26см), пергамент, растительное масло для смазки пергамента.
2. Луковицу очистите, помойте и измельчите мелкими кубиками.
3. Куриное филе промокните бумажным полотенцем и нарежьте длинной соломкой.
4. Шампиньоны промойте и разрежьте на половинки.
5. Сыр измельчите мелкими кубиками.
6. Промытый тимьян порубите ножом. Если веточки у травки очень толстые, то используйте только листочки.
7. Разогрейте оливковое масло в сковороде, выложите куриное филе и обжаривайте 5 минут периодически помешивая. Посолите, поперчите и извлеките мясо из сковороды.
8. На оставшемся жире обжарьте шампиньоны 5 минут (огонь чуть ниже максимального).
9. Затем добавьте лук и продолжайте обжаривать ещё 3 минуты.
10. Далее введите тимьян и опята, готовьте ещё 2 минуты (огонь уменьшите до среднего, опята имеют тенденцию «стреляться»).
11. Влейте в грибную смесь 160мл сливок и воду, посолите, поперчите.
12. Дайте закипеть начинке и «побулькать» на огне 3 минуты.
13. Всыпьте сыр и помешивая готовьте ещё 1 минуту. Снимите сковороду с огня и остудите начинку.
14. Тесто разморозьте при комнатной температуре и разделите на две равных части. Пергамент слегка смажьте растительным маслом (я сделала для удобства разметку на нём).
15. При помощи скалки раскатайте одну часть теста между двух слоёв смазанного пергамента до нужного размера (в моём случае 31см в диаметре, 26см+высота стенок умноженная на 2). Аналогичным образом поступите со второй частью теста, добавив в неё при раскатке обрезки теста с первого коржа.
16. Удалите излишки теста, затем осторожно снимите верхний слой бумаги.
17. Форму для запекания промойте холодной водой. Выложите в неё тесто, аккуратно снимите второй слой бумаги.
18. Пальцами равномерно прижмите тесто к краям и дну формы, проколите их вилкой. Выкладывать поверх теста бобовые не рекомендуется, иначе получится очень тонкий корж.
19. Поставьте форму в разогретую духовку до t=170С на 10 минут. Вот такое получилось донышко с миниатюрными бортиками…
20. Достаньте из духовки форму и выложите на корж курицу.
21. Поверх курицы распределите грибы с соусом.
22. Накройте второй частью раскатанного теста.
23. Сформируйте бочка пирога (я для этих целей воспользовалась лопаткой смоченной в воде).
24. Желток отделите от белка (белок вам не нужен).
25. Взбейте желток с 40мл сливок и обмажьте пирог.
26. С помощью тонкой лучины сделайте проколы по всей поверхности изделия. Продолжайте запекать пирог при той же температуре 25-30 минут. Резать на порционные кусочки его следует чуть остывшим.
27. Украсьте пирог по желанию тимьяном и обжаренными шампиньонами.
Пирог из слоеного теста с куриной грудкой, рецепт с фото — Вкусо.ру
2 октября 2016
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: просто
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
куриная грудка
400 г
тесто слоеное
300 г
сыр твердый
300 г
сливки
200 мл
шампиньоны консервированные
1 банка
яйца
3 шт.
лук репчатый
2-3 головки
перец черный молотый
приправа для курицы
зелень
соль
Приготовление:
Нашинковать репчатый лук мелко или полукольцами, обжарить на сковороде, на растительном масле. Нарезать куриное филе кусочками любой формы, посолить, поперчить по вкусу, посыпать сухой приправой для курицы, перемешать. Добавить мясо к луку и еще немного обжарить до золотистого цвета.
Из банки с консервированными грибами слить воду. Грибы нарезать. Добавить к чуть остывшей курице и хорошо перемешать. Взбить сырые яйца, добавить сливки и тертый твердый сыр. Всыпать нашинкованную зелень укропа, лука. Добавить соль и перец по вкусу.
Готовое слоеное тесто разморозить и раскатать. Выложить в смазанную растительным маслом форму для выпечки так, чтобы получились бортики в три сантиметра. Всыпать куриную начинку, немного прижать сверху. Залить пирог из слоеного теста яичной массой, прикрыть края тестом. Печь полчаса при температуре 200 градусов.
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все. Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Я приготовил(а)
Фотоотзывы
Остатки слоеного теста с курицей и песто
Этот восхитительный рецепт укусов из слоеного теста с курицей и соусом песто готовится из одной чашки вареной или оставшейся курицы. Это идеальное угощение размером с укус.
Когда дело доходит до быстрых и простых закусок, вы не можете превзойти листы слоеного теста Pepperidge Farm. Вам нужно всего лишь небольшое количество оставшейся курицы, чтобы получился замечательный небольшой перекус.
Слоеное тесто — это восхитительный лист теста, который при выпекании превращается в золотистое слоеное лакомство.
Использование готового слоеного теста делает этот рецепт очень быстрым и легким. Если вы хотите приготовить свой собственный, у Кристины из Dessert for Two есть рецепт домашнего слоеного теста.
Коробка слоеного теста дает прекрасную возможность приготовить что-то особенное, используя всего лишь чашку оставшейся курицы. Вы можете использовать вареную, жареную курицу или даже курицу-гриль.
Поскольку эти мини-пирожки маленькие, обязательно измельчайте курицу на мелкие кусочки, чтобы курица не торчала из теста.
Пошаговая инструкция
Вам понадобится всего несколько минут, чтобы перемешать все в миске.
Разрежьте каждый лист слоеного теста на три равные полоски, а затем разрежьте эти полоски на три равных квадрата.
Нож для пиццы с вращающимся лезвием позволяет легко разрезать слоеное тесто.
В каждом маленьком кусочке печенья содержится не более одной чайной ложки куриной смеси.
Согните квадрат так, чтобы получился треугольник, и прижмите края.Я прижал их пальцем.
Вы также можете использовать вилку, чтобы придавить края для чего-нибудь более декоративного, но в этом нет необходимости.
Если смазать взбитое яйцо, выпечка будет приобретать красивый золотистый цвет.
С помощью кисточки нанесите очень тонкий слой взбитого яйца на вершины треугольников из теста.
Выпечка не растекается во время выпекания, поэтому вы можете запекать ее вплотную на противне.
Внимательно наблюдайте за выпечкой, начиная с 15 минут.Вы не хотите их переваривать или сжигать.
Можно ли испечь слоеное тесто во фритюрнице?
Да! Вы можете приготовить эти кусочки из слоеного теста во фритюрнице или тостере. Я обнаружил, что эта выпечка станет золотистой примерно через 10 минут во фритюрнице.
Можете ли вы заранее заморозить эти пирожные?
Для получения наилучшего результата соберите слоеное тесто в соответствии с указаниями. Заморозьте их в сыром виде на плоской поверхности до полного замораживания, а затем храните в герметичном контейнере в морозильной камере до шести недель.
Когда будете готовы, разморозьте в холодильнике. Смажьте яичной водой и готовьте, как указано.
Больше рецептов слоеного теста
Рецепт
Оставшиеся кусочки из слоеного теста с курицей и песто
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Нажмите, чтобы оставить рейтинг
Курс: закуски, закуски
Кухня: американская
Ключевое слово: закуски из курицы и песто, кусочки курицы и песто, мини-пироги из слоеного теста
Время приготовления: 11 минут
Время приготовления: 19 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 18 штук
калорий: 160 ккал
Автор: Кристиан Гусман
Сохранить или распечатать
Этот восхитительный рецепт укусов из слоеного теста с курицей и соусом песто готовится из одной чашки оставшейся курицы. Это идеальное угощение размером с укус.
Для получения дополнительной информации обязательно ознакомьтесь с подробностями рецепта в прикрепленном посте 24Bite®.
Оборудование
Противень
Пергаментная бумага
Кондитерская щетка
Ингредиенты
2 листа слоеного теста Pepperidge Farm, размороженное до комнатной температуры
1 яйцо, большое, взбитое, разделенное на части
1 куриная грудка, примерно одна чашка полностью приготовленной, нарезанной или измельченной
4 унции песто с базиликом Классико
¼ стакана тертого сыра пармезан
& frac18; чашка репчатого лука
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 ℉.
В небольшой миске вилкой хорошо взбить яйцо. Разделите яйцо на две отдельные миски, по половине в каждой.
В средней миске смешайте половину взбитого яйца и оставшиеся ингредиенты.
Разрежьте каждый лист слоеного теста на 9 равных квадратов. Проще всего это сделать ножом для пиццы.
Поместите примерно одну чайную ложку куриной смеси в центр каждого квадрата. Сложите тесто на одну точку к противоположной точке, чтобы получился треугольник.Нажмите на внешние края, чтобы закрыть.
Слегка смажьте кисточкой для выпечки оставшееся взбитое яйцо.
Накройте противень пергаментной бумагой и выложите каждое тесто на пергаментную бумагу.
Выпекать до золотистого цвета, 16-19 минут.
Ноты
Выпечка 18 мини-слоеного теста. Подавать с оставшимся песто из базилика.
Пищевая ценность
Оставшиеся кусочки из слоеного теста с курицей и песто
Сумма на порцию
калорий 160
Калорий в составе жира 99
% дневная стоимость *
Жир 11 г 17%
Насыщенный жир 4 г 25%
Натрий 199 мг 9%
Углеводы 11 г 4000 40003
9% сахар 1%
Белок 6 г 12%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
______________________
процентов дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Все суммы являются приблизительными, и 24Bite® не несет ответственности за фактические цифры, поскольку расчеты зависят от упаковки и поставщика. Если у вас есть особые диетические предпочтения, рассчитайте количество самостоятельно, основываясь на этикетке на упаковке. 24Bite®, Ким Гусман или Кристиан Гусман не несут ответственности за побочные реакции или любые другие последствия, возникшие в результате использования рецептов или рекомендаций на этом веб-сайте или действий, которые вы предприняли в результате.
Дополнительный рецепт традиционного пирога с курицей без корочки! Сливочный куриный суп с тонным ароматом моркови, лука и сельдерея, подается с теплым слоеным тестом.Красота этого рецепта в том, насколько он простой!
По данным CDC, ежегодно регистрируются тысячи болезней пищевого происхождения, большая часть из которых связана с недоваренными или испорченными замороженными пирогами в горшочках.
Избавьтесь от этого беспокойства с этим домашним кремовым куриным супом и слоеным тестом !
Этот рецепт вам понравится!
На рынке представлено много брендов замороженных обедов с пирогами, но меня сводит с ума , так это то, что в них есть консерванты, слишком много выпечки и недостаточно курицы или начинки.
Простые ингредиенты: полностью натуральные, без консервантов
Полный, сытный вкус — блюдо само по себе
Хорошее качество в каждом кусочке — без наполнителей
Лучший способ получить от каждого кусочка всего понемногу — это приготовить его самостоятельно! Нет ничего вкуснее домашнего пирога с курицей , приготовленного из настоящей курицы и свежих ингредиентов .
Вот что вам понадобится:
Ингредиенты для этого супа с курицей и пирогом:
куриные бедра
лук
морковь
сельдерей
приправ
молоко
бульон
Тесто слоеное
Я рекомендую вам приготовить сливочный суп с пирогом с курицей , пока курица запекается, затем добавить приготовленную курицу, дать ей покипеть несколько минут; испеките тесто и назовите его ужином!
Как это сделать:
Пока курица запекается при температуре 350ºF, приготовьте суп.Пока суп закипает, испеките слоеное тесто и подавайте к столу!
4 простых шага к приготовлению домашнего супа с курицей и пирогом!
Само тесто служит корочкой для пирога — как только вы погрузите теплое слоеное тесто в суп, вы получите немного теста с каждым кусочком!
Хранение и разогрев:
Храните в холодильнике до трех дней или заморозьте до 3 месяцев. Чтобы разогреть, просто перелейте в большую кастрюлю с бульоном, добавьте немного воды или бульона и нагрейте!
Пирог с курицей и слоеным тестом — это блюдо само по себе, однако, если вам нужен гарнир, подумайте о зеленом салате или приготовленной на пару брокколи!
Связанные рецепты:
Как только вы погрузите слоеное тесто в суп, вы создадите «корочку» для традиционного пирога! Теперь вы можете откусить от каждого кусочка!
♥ Если вы готовите этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий и оценку! Я очень рад тебя слышать!
Куриный суп с пирогом и слоеным тестом
Курица, морковь и горох в сливочно-пикантном курином супе с слоеным тестом
]]> Распечатать Показатель
Курс: суп
Кухня: американская, международная
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 50 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Порций: 6 чашек
калорий: 673 ккал
Оборудование
Противень
Противень
Щетка для выпечки
Ингредиенты
1x2x3x
2½-3 фунта. куриные бедра, без костей, без кожи
1 столовая ложка масла
4 столовые ложки муки
2 лавровых листа
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 чашка нарезанного лука
3 средние моркови нарезанные кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
1½ стакана замороженного гороха
1 уп. слоеное тесто
1 стакан молока
1 кусок соленого сливочного масла
2 стакана куриного бульона
Мытье яиц для слоеного теста
1 целое яйцо, слегка взбитое
1 столовая ложка воды
Инструкции
Подготовка
Разогреть духовку до 350ºF
Выложить слоеное тесто при комнатной температуре для размораживания
Форма для выпечки, слегка растопленная маслом
Нарезать кубиками лук, сельдерей и морковь
Цыпленок и приготовление бульона
Положите куриные бедра в слегка смазанную маслом форму для выпечки размером 9 x 13; слегка приправить курицу солью и перцем; накройте фольгой и запекайте 30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165ºF
Тем временем в большую кастрюлю с бульоном добавьте масло и ½ палочки сливочного масла; добавить лук, сельдерей и морковь; готовьте 5 минут до готовности
Когда овощи станут мягкими, добавьте оставшуюся половину сливочного масла
Присыпьте мукой смесь масла и овощей по одной столовой ложке за раз, постоянно помешивая; готовить 5 минут
Добавить молоко и продолжать перемешивать
Добавить куриный бульон, замороженный горошек и лавровый лист
Готовить на среднем медленном огне, накрыть крышкой и нарезать курицу
Добавить тертый цыпленок к супу; дать вариться на среднем огне 20 минут; вкус на соль и перец; удалить лавровый лист и подавать со слоеным тестом
Приготовить слоеное тесто
Раскатать листы теста на слегка смазанной маслом форме для выпечки
Разрезать на четверти
Нанесите на тесто яичную кисточку тесто
Поставить в духовку и выпекать 12-15 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым
Осталось тесто? Приготовьте мини-пирожки из слоеного теста!
Жаждете большего? Вам может понравиться Chicken Stew или New Orleans Cajun Chicken Gumbo!
Легкий пирог с курицей и корочкой из слоеного теста
Этот пирог с курицей и слоеным тестом наполнен свежими овощами и сливочным, но с низким содержанием жира и низкокалорийным соусом, который объединяет все это воедино.
Этот рецепт предлагает вам Almond Breeze
Пирог с курицей и слоеным тестом
Пирог с курицей с домашней масляной корочкой и густым сливочным соусом каждую осень входит в сезон комфортной еды, а затем продолжается в уютной атмосфере зимы. Кто со мной называет это чистым утешением в чаше?
Но когда зима уступает место весне, и мы начинаем расслабляться в нашем летнем изумлении, эта тяга к традиционному пирогу с курицей буквально проверяется, когда сталкиваешься с тем фактом, что пора перейти от прятания под зимними коконами кардигана к напыщенному в летние шорты и нахальные купальники.
Но вот что мне нравится в этом более легком рецепте пирога с курицей: он излечивает мои все еще сохраняющиеся пристрастия к комфортной еде (потому что они действительно исчезают?) С более здоровой адаптацией ингредиентов, что делает его любимым домашним ужином. независимо от того, в каком сезоне он красуется.
Что в этом легком пироге с курицей?
Я, со своей стороны, всецело о радостях классического пирога с курицей, великолепного с домашней масляной корочкой и сливочно-сливочным соусом, который заставляет вас умолять на несколько секунд. Я имею в виду, что это ужин, который я прошу каждый год в свой день рождения, потому что если есть хоть один день, чтобы побаловать себя, то это твой день рождения!
Мой муж был первым, кто взял этот ярлык из слоеного теста вместо обычного двойного пирога, что само по себе удивительно, потому что он всегда придерживается менталитета «больше масла, больше сливок». Но, как и многие из нас, поваров на кухне, он понимает, что внесение небольших изменений в ингредиенты и более здоровый выбор действительно может иметь значение как с точки зрения экономии времени, так и с точки зрения нашей талии без ущерба для вкуса.
Эти более здоровые варианты начинаются с начинки для пирога с курицей, наполненной свежими овощами, выходящими за рамки традиционной смеси ингредиентов — спаржи, грибов, лука-порея — с небольшим количеством чеснока и свежего тимьяна, обжаренного в небольшом количестве рапсового масла с морковью. , молодой красный картофель и горох придают нотку классическому вкусу пирога.
Как приготовить пирог с курицей и слоеным тестом
После того, как овощи станут мягкими и добавлена курица, я в значительной степени следую тому же методу для традиционного пирога в горшочке, делая заправку, посыпая ингредиенты в сковороде универсальной мукой, а затем перемешивая и готовя в течение минуты или два, чтобы потерять этот посыпанный мукой вкус.
Но в чем я отклоняюсь от своего традиционного рецепта, так это в том, чтобы пропустить лишнюю ложку сливочного масла и использовать миндальное молоко Almond Breeze Original с куриным бульоном вместо сливок.
С помощью этого метода я экономлю жир и калории — всего 2,5 грамма жира и 60 калорий на чашку миндального молока, из которых этот рецепт требует только половину этого количества. Кроме того, миндальное молоко можно хранить при хранении и хранить в холодильнике, поэтому его легко иметь под рукой.
В результате получается сливочный соус, передающий весь аромат пирога.
Пакеты слоеного теста, которые я использую, идут с двумя листами теста. Я использовал только один, чтобы сделать эти четыре отдельных пирога, раскатав тесто немного тоньше, чем оно выходит из упаковки, затем разрезал его на четвертинки, чтобы покрыть начинку, и едва свешиваясь с краев мисок, оставив только немного начинки, чтобы выглядывать из краев.
Быстро взбивая яйцо и воду, наносят на слоеное тесто перед тем, как оно отправится в духовку, чтобы стать золотисто-коричневым и надутым — точно так же, как ваше эго, когда все заявят, как сильно они любят эти светлые пироги в горшочке. .
Могу ли я добавить другие овощи в этот пирог из слоеного теста?
Совершенно верно! Не стесняйтесь смешивать и сочетать овощи по своему вкусу.
Могу ли я использовать куриный фарш?
Да, но текстура начинки для пирога с курицей будет отличаться от моей. Но если это то, что у вас есть под рукой, попробуйте и дайте мне знать, что из этого получится!
Советы по приготовлению пирога с курицей и слоеным тестом
Я приготовил свою куриную грудку без кожи в Instant Pot (3 куриные грудки без костей с 1 стаканом воды, 1/2 желтого лука, 1-2 чайные ложки кошерной соли и 5 или около того горошин перца под высоким давлением в течение 10 минут и 10 минут). естественного высвобождения), затем нарезал курицу небольшими кусками.Вы всегда можете запечь куриные грудки, если предпочитаете, или вместо этого используйте курицу-гриль.
Этот полезный пирог с курицей — отличный способ съесть остатки индейки или сделать его полностью вегетарианским, вместо этого удвоив количество овощей.
По этому рецепту начинки достаточно для 4 отдельных высоких форм для выпечки или формочки (от 1 1/2 до 2 стаканов каждая), или двух 9-дюймовых пирогов или 1 10-дюймового пирога с горкой. Вы также можете приготовить его в форме для запекания. Я использую эти миски, и они стоят меньше 3 долларов за штуку.
Еще больше комфортных обедов, чтобы порадовать себя
Если вы готовите по этому рецепту, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже, или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.
Пирог с курицей и слоеным тестом
Этот пирог с курицей и слоеным тестом наполнен свежими овощами и сливочным, но с низким содержанием жира и низкокалорийным соусом, который объединяет все это воедино.
Общее время 1 час 5 минут
Состав
2
столовые ложки
рапсовое масло
1½
чашки
тонко нарезанный лук-порей
только белые части
Нагрейте масло в большой сковороде или в духовке на среднем огне. Добавьте лук-порей и варите 4-5 минут, периодически помешивая, пока он не станет мягким.
Добавьте нарезанные грибы, приправьте 1 чайной ложкой кошерной соли и готовьте еще 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 2 минут, затем добавьте спаржу, красный картофель, морковь и листья тимьяна.
Приправить остальной солью и черным перцем и варить 7-10 минут, пока картофель и спаржа не станут мягкими.
Добавить курицу и горох и перемешать. Посыпьте смесь мукой, затем перемешайте, чтобы она хорошо перемешалась, и варите еще 2-3 минуты.
Добавить куриный бульон и миндальное молоко, довести до кипения и варить до загустения около 2–3 минут, часто помешивая. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца. Выключите огонь и дайте немного остыть.
Разогрейте духовку до 400 градусов F.
Разверните слоеное тесто и скалкой растяните тесто. Слоеное тесто разрезать на 4 квадрата.
Заполните каждую форму для запекания или формочки 1 1/2 стакана начинки для пирога с курицей, затем положите сверху квадрат из слоеного теста. Повторите то же самое с оставшимися формочками.
Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды и слегка смажьте слоеное тесто яйцом.
Выложить на противень и выпекать 20-25 минут, пока начинка не закипит, а слоеное тесто не станет золотистым. Подавать горячим.
Примечания к рецепту
Не стесняйтесь смешивать овощи по своему вкусу.Этот горшечный пирог также является отличным способом израсходовать остатки индейки или сохранить ее полностью вегетарианской, вместо этого удвоив количество овощей.
Пищевая ценность
Пирог с курицей и слоеным тестом
Количество на порцию (1 г)
калорий 748
Калорий в составе жира 333
% дневная стоимость *
Жиры 37 г 57%
Насыщенные жиры 8 г 50%
Холестерин 137 мг 46%
Натрий 1461 мг 64%
Углеводы 59 г 20%
Клетчатка 6 г 25%
Сахар 6 г 7%
Белок 45 г 90%
Витамин A 4027IU 81%
Витамин C 36 мг 44%
Кальций 160 мг 16%
Железо 6 мг
в процентах диета на 2000 калорий.
Еще больше рецептов с миндальным молоком, которые вы тоже захотите приготовить
Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.
Стремитесь к большему жизненному равновесию, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить вашу жизнь и распланировать ее по минимуму.
Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.
Этот пост спонсируется Almond Breeze. Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. Все мнения всегда мои.
Поделиться — это забота!
«Что мне приготовить на ужин?»
Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.
Рецепт слоеного теста с курицей * Келли Минтер
Это еще одно из моих любимых блюд Реджины.Гости будут любить вас за то, что вы подали это блюдо, потому что это еще один способ подать курицу, что в наши дни трудно сделать. Кроме того, делает красивую презентацию. Это сливочный и успокаивающий взгляд на курицу, который может быть таким необычным или простым блюдом, как вы хотите. Не стесняйтесь посыпать роллы маком или кунжутом, если вы чувствуете себя творчески!
Слоеное тесто с курицей
Время на подготовку: 45 минут | Время приготовления: 30 минут | Обслуживает: 6-8
2 (10 унций каждый) замороженного шпината 1 курица-гриль, очищенная от костей упаковки, размороженная, осушенная и измельченная
1 упаковка сливок 2 стакана сыра Чеддер, комнатная Температура сыра
½ чайной ложки лукового порошка, соль и перец по вкусу
2 яичных желтка, для чистки
1.Разогрейте духовку до 350 градусов. Линия выпечки с пергаментной бумагой. 2. В большой миске смешайте измельченную курицу, шпинат, специи и сыры. 3. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый лист слоеного теста в прямоугольник размером примерно 11 x 13 дюймов. Разделите смесь курицы и шпината между двумя листами и выложите каждую половину слоями. Смажьте края листов слоеного теста яичным желтком. 4. Раскатайте так, чтобы начинка была полностью закрыта. Сложите концы и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз.Смажьте верх каждого яичным желтком. 5. Вот где можно проявить творческий подход. Вырежьте формы из лишнего слоеного теста и положите их на рулет, смазав яичным желтком, чтобы они прилипли. 6. Выпекать 20-25 минут или до золотистой корочки.
Этот рецепт появляется в Поваренной книге Келли под названием «Место за столом» на стр. 220.
Картофельное пюре с курицей Картофельный пирог с слоеным тестом — Рецепт пирога с курицей — Готовим с Thas — Здоровые рецепты, Мгновенный горшок, Видео от Thasneen — Готовим с Thas
Полный обед…
Вернувшись с работы, я пошел прямо на кухню, так как был так уверен в том, что приготовить на ужин.На днях купил слоеное тесто и так захотелось из него что-нибудь сделать. Сегодня в моей голове был пирог с курицей, завернутый в слоеное тесто. Я не следовал традиционному рецепту, вместо этого я следовал своим собственным инстинктам. Я приготовил начинку из курицы, овощей и бобов, посыпал ее картофельным пюре и цветной капустой, снова посыпал сыром чеддер и, наконец, обернул горшок слоеным тестом. Как только горшок вошел в духовку, на кухне начал пахнуть маслом, это было поистине завораживающе.Я не могла дождаться, когда пирог с курицей выйдет из духовки с пузырьками, а слоеное тесто станет золотистым и хрустящим.
Сам вид этого блюда взволновал моего человека, и он сожрал без всяких возражений. Мне очень понравилась хрусткость слоеного теста и маслянистый вкус, и сыр, и картофельное пюре, и начинка… Я был так доволен!
Пошаговая подготовка
Курино-овощная начинка
Курино-овощная начинка в качестве первого слоя
Пюре из цветной капусты / картофеля в качестве второго слоя
С сыром Чеддер
Слоеное тесто с начинкой
Картофельное пюре
Картофельный пирог с слоеным тестом — Рецепт пирога с курицей
Общее время
Автор: Thasneen
Тип рецепта: American Cuisine
Курица, мелко нарезанная — 2 куриные грудки, без костей
С помощью кисточки для выпечки распределите взбитое яйцо по слоеному тесту.
Проделайте на слоеном тесте несколько отверстий вилкой.
Положите формочки на противень и поставьте в духовку.
Выпекать 25–30 минут или пока слоеное тесто не станет золотистым и хрустящим.
Достаньте из духовки и дайте немного остыть.
Наслаждайтесь этим восхитительным пирогом с курицей.
3.2.1682
Веганские слойки с курицей — The Mushroom Den
Слоеное тесто — это легкое слоеное тесто, приготовленное из муки и масла.Тесто сложено миллион раз с маслом, чтобы создать слои и легкий хруст, который нам так нравится. Это не обязательно самое полезное для здоровья, но я верю в баланс. Несколько лет назад я пошел в La Madeleine, маленькое французское кафе здесь, в Штатах, и съел их куриные слоенки с восхитительным грибным соусом. Мне запомнилась смесь слоеного теста со сливочной начинкой и идеально приправленной курицей с грибным соусом. Поэтому, когда я начал экспериментировать с растительной пищей, я решил воссоздать ее веганскую версию: мне пришлось приготовить веганские куриные слоенки.
Веганский цыпленок
Когда дело доходит до курицы, существует множество веганских вариантов. Сначала я подумал о жареных и измельченных грибах, как в моем веганском рецепте грудинки. Я уверен, что это будет отличный рецепт, но у меня не было под рукой трубных грибов. Таким образом, моим вторым лучшим вариантом было использование смеси грибов кремини и молодого джекфрута. Молодые джекфруты несладкие, поэтому идеально подходят для измельчения и обжаривания. Я также использовал их в своем веганском рецепте тушеной свинины.Они очень универсальны и имеют такой же вкус, как и все, чем вы их приправляете. Так они отлично дополнили грибы.
Приготовление куриной начинки
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Нарезать лук кубиками, чеснок, шалфей, розмарин и тимьян мелко нарезать и отложить в сторону. Затем измельчите джекфрут на кусочки среднего размера (я использовал Native Forest), но не слишком мелкие, чтобы терять текстуру. Отложите это в сторону. Нарежьте грибы мелкими и средними кусочками. Помните, что во время приготовления грибы будут сжиматься, поэтому не режьте их слишком мелко.
Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте кокосовое масло, лук, чеснок и травы (шалфей, розмарин и тимьян). Все перемешать, пока лук не станет полупрозрачным. Продолжите с грибами и джекфрутом и продолжайте перемешивать, пока грибы не станут готовыми.
Затем добавьте чесночный порошок, соль, перец и домашний сыр пармезан и перемешайте, чтобы все смешалось. Добавьте кокосовое молоко и перемешивайте еще 3 минуты, пока все не станет кремообразным.Отложите это в сторону.
Кондитерские изделия
Теперь я вкратце рассказал вам о том, как делают слоеное тесто, но у меня недостаточно смелости (по крайней мере, пока), чтобы взяться за огромную задачу по приготовлению теста самому. Так что я сделал то, что делают самые ленивые повара, купил его замороженным. Замороженное слоеное тесто от PepperRidge отлично подошло для этого рецепта.
Дайте слоеному тесту полностью разморозиться при комнатной температуре не менее 1 часа перед его раскатыванием. Присыпьте рабочую поверхность мукой и слегка раскатайте один лист слоеного теста, чтобы расширить его.Разрежьте лист на 4 равные части, разделив его по горизонтали и вертикали.
Возьмите кусок за кусочком и скалкой слегка разложите лист, чтобы расширить его, но НЕ переусердствуйте с тестом, иначе оно потеряет слои.
Приготовление веганских слоек с курицей
Когда квадратный лист достигнет желаемого размера, добавьте куриную смесь (примерно по полторы столовых ложки на каждый лист).
Используйте вилку для уплотнения, нажимая вилкой на края.Продолжайте этот процесс, пока у вас не закончатся листы слоеного теста или куриная смесь.
Положите каждую слойку «курица» на противень, выстланный пергаментной бумагой, и нанесите яичный раствор (немолочное молоко смешайте с сахаром).
Поставьте противень в духовку и запекайте 15 минут. Не стесняйтесь оставлять «куриные» слойки в духовке еще немного, чтобы они подрумянились по своему вкусу. Вне духовки они должны иметь золотисто-коричневый цвет с глянцевой поверхностью.
Наслаждайтесь «куриными» слоями в горячем виде или со сливочно-грибным соусом.
1
Простынь
Слоеное тесто
(Я использовал Pepper Ridge Farm)
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Нарежьте лук кубиками, нарежьте чеснок, шалфей, розмарин и тимьян и отложите все в сторону.
Измельчите джекфрут на кусочки среднего размера (я использовал «Родной лес»), но не слишком мелкие, чтобы терять текстуру. Отложите это в сторону.
Нарежьте грибы мелкими и средними кусочками. Имейте в виду, что во время приготовления грибы будут усыхать, поэтому не режьте их слишком мелко.
Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте кокосовое масло, лук, чеснок и зелень (шалфей, розмарин и тимьян). Все перемешать, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавьте грибы и джекфрут и продолжайте перемешивать, пока грибы не приготовятся (они уменьшатся в размерах).
Добавьте чесночный порошок, соль, перец и сыр пармезан и перемешайте, чтобы все перемешалось.
Добавьте кокосовое молоко и перемешивайте еще 3 минуты, пока все не станет кремообразным. Отложите это в сторону.
Присыпьте рабочую поверхность мукой и слегка раскатайте один лист слоеного теста, чтобы расширить его (см. Примечание ниже **). Разрежьте лист на 4 равные части, разделив его по горизонтали и вертикали.
Возьмите кусок за кусочком и, используя скалку, слегка разложите лист, чтобы растянуть его, но НЕ переусердствуйте с тестом.Один из них — размер желаемого, добавьте куриную смесь (примерно по полторы столовых ложки на каждый лист). Используйте вилку, чтобы запечатать, нажимая вилкой на края. Продолжайте этот процесс, пока у вас не закончатся листы слоеного теста или куриная смесь.
Положите каждую слойку «курица» на противень, выстланный пергаментной бумагой, и нанесите яичный раствор (немолочное молоко смешайте с сахаром).
Поставьте противень в духовку и запекайте 15 минут.Не стесняйтесь оставлять «куриные» слойки в духовке еще немного, чтобы они подрумянились по своему вкусу. Вне духовки они должны иметь золотисто-коричневый цвет с глянцевой поверхностью.
Наслаждайтесь своими «куриными» слоями в горячем виде или со сливочно-грибным соусом.
* The Mushroom Den зарабатывает небольшую комиссию, если вы совершаете покупку, используя любую из партнерских ссылок, перечисленных в этом посте.Мы предлагаем только те продукты, в которые верим, поэтому надеемся, что они вам тоже понравятся.
** Перед раскатыванием убедитесь, что слоеное тесто полностью разморозилось при комнатной температуре не менее 1 часа.
Сырных куриных укусов барбекю — Готовим для домов
Сырных куриных укусов барбекю: Нарезанный цыпленок в вашем любимом соусе барбекю, покрытый сыром и подается с нарезанным красным луком и кинзой. Идеальная легкая закуска для толпы!
Когда пицца с курицей барбекю сочетается с восхитительно воздушным и хрустящим слоеным тестом, у вас есть брак, заключенный в небесных друзьях.И идеальная закуска для Game Day, которая может быть даже лучше, чем эти вызывающие привыкание поросята в одеяле, от которых мы все обожаем. Но, черт возьми, я тоже люблю их.
Я также обожаю пиццу с курицей барбекю, так что имеет смысл только сжать ее в небольшую версию, идеально подходящую для вечеринок. Вкратце, вот что происходит: нарезанный цыпленок заливается соусом барбекю и сметаной, помещается в частично приготовленную оболочку из слоеного теста и покрывается смесью липкой моцареллы и чеддера.Их поливают еще одной струей соуса для барбекю, немного нарезанного красного лука и кинзы, и они готовы к подаче.
Что вам нужно для сырных куриных укусов барбекю:
магазинный гриль с курицей
ваш любимый соус для барбекю
измельченная моцарелла и острый сыр чеддер (рекомендуется свежий измельченный, не требуется)
сметана
красный лук
кинза
Тесто слоеное
Я говорю, что вам нужен магазинный цыпленок-гриль, но у меня была куча жареного цыпленка, оставшегося от предыдущего блюда, так что я использовал его.Если у вас уже есть курица под рукой, просто используйте ее, иначе не нужно тратить время на приготовление курицы самостоятельно. Если вы пойдете по этому пути, у вас останутся остатки еды, но их можно легко использовать для приготовления вашего любимого куриного супа с лапшой или кесадильи позже на неделе.
Соус для барбекю
Разумеется, соус для барбекю важен. Это то, что приправляет весь рецепт, поэтому вы хотите использовать то, что вам нравится. Я предпочитаю более острый и более жидкий соус для барбекю из местного ресторана KC, но если вы не местный, вы можете купить его здесь.
Соус играет роль двояко. Сначала заправляем рубленым цыпленком и сметаной для начинки. Во-вторых, сбрызните готовые закуски после того, как они вынуты из духовки. Двойная доза обеспечивает максимальный вкус барбекю при каждом укусе, так что не пропустите!
Сыр
Я выбрал комбинацию моцареллы и чеддера, так как это то, что у меня было под рукой, но гауда, монтеррейский джек или любой другой сыр, который хорошо плавится, подойдет.
Слоеное тесто
Я люблю слоеное тесто по многим причинам, но, прежде всего, оно очень вкусное.Мне также нравится, насколько легко с ним работать, и то, что это, по сути, чистый холст для всего, что угодно вашему сердцу. Для его приготовления по этому рецепту требуется два разных этапа. Сначала он помещается в форму для мини-кексов и частично выпекается до тех пор, пока не начинает становиться золотисто-коричневым. Поскольку курица уже приготовлена, вы действительно не хотите, чтобы она оставалась так долго, пока готовится слоеное тесто, поскольку оно, скорее всего, высохнет. Единственная проблема в том, что слоеное тесто имеет тенденцию к… слоеному.Представь это. Итак, после первого раунда выпечки я беру чайную ложку и в основном сжимаю дно и боковые стороны, чтобы начинка могла поместиться внутрь.
После того, как укусы запекаются, их поливают соусом для барбекю, обильно посыпают красным луком и кинзой и готовят к подаче.
Я люблю подавать их теплыми, но они очень вкусные и при комнатной температуре.
Советы и приемы для достижения успеха:
Слоеное тесто слегка раскатать, чтобы оно не «вздулось»
Легко удвойте рецепт, чтобы приготовить две дюжины укусов вместо одной
Обильно смажьте форму для маффинов, чтобы предотвратить прилипание.
Другие приложения, достойные игрового дня
Сырные куриные укусы барбекю
Сырные куриные укусы, приготовленные на гриле: нарезанный цыпленок в вашем любимом соусе барбекю, покрытый сыром и подается с нарезанным красным луком и кинзой.Идеальная легкая закуска для толпы!
1
простынь
слоеное тесто
1
чашка
мелко нарезанный вареный цыпленок
1/4
чашка
соус барбекю + еще для поливать после приготовления
1
столовая ложка
сметана
1/4
чашка
тертый сыр моцарелла
1/4
чашка
тертый острый сыр чеддер
1/4
чашка
нарезанный кубиками красный лук
2
столовая ложка
свежемолотая кинза
Разогрейте духовку до 400 градусов.Смажьте форму для мини-кексов антипригарным кулинарным спреем.
Слоеное тесто слегка раскатать скалкой. Нарезать 12 квадратов. Разложите по формочкам для маффинов. Запекать в духовке 8 минут.
Пока готовится слоеное тесто, добавьте в небольшую миску курицу, 1/4 стакана соуса для барбекю и сметану. Перемешайте, чтобы смешать. Приправить солью и перцем.
Вытяните слоеное тесто через 8 минут приготовления в духовке. С помощью чайной ложки сдвиньте слоеное тесто на дно и по бокам, создав полость для курицы.Курицу равномерно разделить на слоеное тесто. Посыпать сыром. Выпекайте еще 8-10 минут, пока сыр не расплавится, а слоеное тесто не станет золотисто-коричневым.
Удалите остатки кусочков с формы для кексов, сбрызните еще немного соуса для барбекю. Посыпать луком и кинзой. Служить. (Лучше всего подавать теплым, но все же отлично при комнатной температуре.)
Пищевая ценность
Сырные куриные укусы барбекю
Количество на порцию (1 укус)
калорий 155
Калорий в составе жира 90
% дневная стоимость *
10 г Углеводы 12 г 4%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 2 г 2%
Белок 5 г 10%
Витамин A 59IU 1%
Витамин C 1 мг 1%
Кальций 34 мг 3%
Железо 1 мг в процентах на суточную норму 6% диета на 2000 калорий.
Беременность при различных резус-факторах крови
Уважаемые будущие родители!
Каждый из нас в своей жизни встречался с такими понятиями, как группа крови и резус-фактор, но далеко не каждый оценивает всю …
Каждый из нас в своей жизни встречался с такими понятиями, как группа крови и резус-фактор, но далеко не каждый оценивает всю важность и необходимость определения этих показателей крови во время планирования и вынашивания желанной беременности.
Для того, чтобы разобраться в данном вопросе, мы хотим представить вам необходимую информацию и рассказать о тех клинических мероприятиях, которые проводятся в нашем центре.
Резус-фактор представляет собой белок, который находится на поверхности эритроцитов (красных кровяных телец, переносящих к тканям кислород). Если этот белок отсутствует, то резус-фактор считается отрицательным. При наличии белка «резус» в крови резус-фактор считается положительным. Все мы являемся обладателями либо отрицательного, либо положительного резус-фактора.
Будущие мама и папа, как известно, могут иметь разные резус-факторы крови. Если оба из родителей резус-положительные, то и ребенок, как правило (в 75 % случаев), наследует положительный резус-фактор. При наличии резус-отрицательной крови у обоих родителей, ситуация складывается аналогично, ребенок в данном случае будет рожден с резус-отрицательным фактором крови. В случае, если у мамы положительный резус-фактор, а у отца — резус-отрицательный, никаких осложнений при беременности не возникнет.
Большого внимания заслуживают пары, где у мамы отрицательный резус-фактор крови, а у будущего папы положительный. В данной ситуации возникает риск развития резус-конфликта — несовместимости крови матери и плода.
Механизм развития резус-конфликта, как правило, основан на работе нашей иммунной системы. Организм беременной женщины с резус-отрицательной кровью, начинает вырабатывать антитела на клетки красной крови – эритроциты будущего ребенка. Но эта ситуация происходит только в том случае, если резус-фактор плода является положительным, унаследованным от отца. Именно эти антитела, проникая через плаценту, могут разрушать эритроциты будущего ребенка, и как следствие — вызывать снижение гемоглобина, интоксикацию и нарушение работы всех жизненно-важных органов и систем. Исходы течения такой беременности, чаще неблагоприятные — это угроза невынашивания, гемолитическая болезнь плода, высокие риски внутриутробной гибели ребенка, преждевременные роды и др.
Для того, чтобы избежать неблагоприятных исходов, следует придерживаться следующих правил:
Будущие родители должны определить свою группу крови и резус-фактор до планируемого зачатия.
Необходимо помнить, что аборты, выкидыши, переливание крови, инвазивные процедуры, могут привести к увеличению сенсибилизации (т. е. появлению иммунных антител) организма резус-отрицательной женщины.
Если резус-фактор будущей мамы оказался отрицательным, а у отца ребенка положительным, необходимо определение титра антиэритроцитарных антител в крови беременной до 20 недель беременности 1 раз в месяц, затем 1 раз в 2 недели. Более частое определение титра антител проводиться по назначению врача в зависимости от показаний.
По достижению срока беременности 28 недель, при отсутствии титра антител, необходимо ввести 1 дозу антирезус-Д-иммуноглобулина. Данный препарат препятствует образованию антител к резус-фактору, а значит и препятствует разрушению эритроцитов у плода.
Вследствие введения препарата в крови могут появиться специфические антитела, поэтому после введения иммуноглобулина определение антиэритроцитарных антител не проводится. Вторая доза иммуноглобулина вводится в первые 72 часа после родов, при условии, что резус-фактор ребенка является положительным. Необходимо также введение антирезусного иммуноглобулина в течение 72 часов при проведении во время беременности инвазивных процедур: биопсии хориона, биопсии плаценты, кордоценезе, амниоцентезе, и при любом неблагоприятном исходе беременности: аборте, выкидыше, внематочной беременности, пузырном заносе.
В настоящее время в Медицинской компании «Жизнь» стало возможным определение резус-фактора плода при помощи современной, неинвазивной методики по крови матери. Достоверность такого результата достаточно высока, составляет 99%. Тест позволяет не только определить на раннем сроке беременности принадлежность резус-фактора будущего малыша, но и выделить группу риска беременных по развитию резус-конфликта. Данное исследование дает возможность спрогнозировать течение беременности у резус-отрицательных женщин, своевременно выполнить профилактические мероприятия по предупреждению развития резус-конфликта и выявить точную категорию пациенток, которым необходимо исследования титра антиэритроцитарных антител на протяжении всей беременности и введение антирезусного иммуноглобулина.
Беременность и резус-конфликт — причины, диагностика и лечение
Однако в случае беременности неподходящее сочетание резусов родителей может привести к так называемому резус-конфликту.
Причины
Резус-фактор — это антиген (белок), который находится на поверхности красных кровяных телец — эритроцитов. Он может присутствовать (положительный резус), или отсутствовать (резус отрицательный). Согласно медицинской статистике, около 85% людей являются резус-положительными, остальные 15% — резус-отрицательными.
Резус-конфликт возникает либо при переливании резус-несовместимой крови, либо при беременности женщины с отрицательным резусом, если кровь у плода — резус-положительная.
Что происходит?
Когда в кровь матери с отрицательным резусом попадают эритроциты плода, несущие на себе белки системы резус, они воспринимаются ее иммунной системой как чужеродные. Организм начинает вырабатывать антитела для уничтожения эритроцитов ребенка. При этом в его крови появляется большое количество вещества, называемого билирубином, которое может повредить его мозг. Поскольку эритроциты плода непрерывно уничтожаются, его печень и селезенка стараются ускорить выработку новых эритроцитов, увеличиваясь при этом в размерах. В конце концов, и они не справляются с восполнением убыли эритроцитов. Наступает сильное кислородное голодание, раскручивается новый виток серьезных нарушений. В самых тяжелых случаях это может привести к гибели плода.
Кому угрожает резус-конфликт?
Поскольку наличие резус-фактора передается по наследству, угроза резус-конфликта существует только в том случае, если будущая мать резус-отрицательна (Rh-), а отец резус-положителен (Rh+). При таком раскладе в 75% случаев мать и ребенок будут резус-несовместимыми.
Но если у женщины отрицательный резус-фактор, а у мужчины положительный — это еще не повод отказаться от создания семьи.
Первая беременность такой пары скорее всего пройдет нормально. Если ранее женщина не встречалась с резус-положительной кровью, то у нее нет антител, а следовательно, и риска резус-конфликта с плодом. При первой беременности антител вырабатывается не так много (это ведь «первая встреча»). Если же количество проникших в кровь матери эритроцитов плода было значительным, в организме женщины остаются «клетки памяти», которые при последующих беременностях организуют быструю выработку антител против резус-фактора.
При резус-несовместимой беременности многое зависит и от того, чем она закончилась. После выкидыша резус-сенсибилизация (выработка антител) возникает в 3-4% случаев, после медицинского аборта — в 5-6, после внематочной беременности — приблизительно в 1% случаев, а после нормальных родов — в 10-15. Риск сенсибилизации увеличивается после кесарева сечения или, если были отслойки плаценты. То есть все зависит от того, сколько эритроцитов плода проникнет в кровоток матери.
Профилактика
В женской консультации беременную обязательно проверяют на резус-фактор. Если он отрицательный, необходимо определить резусную принадлежность отца. При риске резус-конфликта (у отца — положительный резус-фактор) кровь женщины неоднократно исследуется на наличие в ней антител к эритроцитам плода и их количество. До 32-й недели беременности этот анализ проводят один раз в месяц, с 32-й до 35-й — дважды в месяц, а затем вплоть до родов еженедельно.
По уровню антител в крови будущей матери врач может определить возможное начало резус-конфликта и сделать выводы о предполагаемом резус-факторе у ребенка.
Кроме того, сразу после родов определяют резус-фактор у младенца. Если он положительный, то не позднее 72 часов после родов матери вводят антирезусную сыворотку (антирезусный иммуноглобулин), которая предупредит развитие резус-конфликта при следующей беременности.
Такую же профилактику антирезусной сывороткой резус-отрицательные женщины должны проводить в течение 72 часов после внематочной беременности, аборта, выкидыша, переливания резус-положительной крови, переливания тромбоцитарной массы, отслойки плаценты, травмы у беременной, а также амниоцентеза и биопсии хориона (манипуляции на плодных оболочках).
Лечение
Если у беременной обнаружены антитела и количество их нарастает, это свидетельствует о начале резус-конфликта. В таком случае необходимо лечение в специализированном перинатальном центре, где и женщина, и ребенок будут под постоянным наблюдением.
Резус-фактор
Отец
Мать
Ребенок
Вероятность конфликта
плюс
плюс
75% плюс 25% минус
нет
плюс
минус
50% плюс или 50% минус
50%
минус
плюс
50% плюс или 50% минус
нет
минус
минус
минус
нет
Беременность и резус-конфликт. | Медицинский центр «Тет-а-Тет»
Каждая молодая женщина должна знать свои группу крови и резус-фактор.По статистике, у 15% людей резус-фактор отсутствует- их называют резус-отрицательными. У остальных 85%, у которых он есть, – их называют резус-положительными.
Резус-фактор – иммунологическое свойство крови, которое зависит от наличия особого вида белка. Оттого, есть он на поверхности эритроцитов или нет, и будет, зависеть резус крови – положительный или отрицательный. Резус-принадлежность определяют одновременно с группой крови. Хотя они совершенно независимы. Он передается по наследству как более сильный признак и никогда не изменяется на протяжении всей жизни. Резус-принадлежность крови не может говорить ни о каких нарушениях здоровья, иммунитета или обмена веществ. Это просто генетическая особенность, индивидуальный признак, такой же, как цвет глаз или кожи.
Когда возникает резус-конфликт?
У «положительной» мамы резус-конфликта с плодом не бывает ни при каких обстоятельствах, и резус отца в данном случае не имеет никакого значения. Но если кровь беременной оказывается резус-отрицательной, устанавливают группу крови и резус-принадлежность и ее мужа. Если у будущего малыша мама и папа имеют отрицательный резус, волноваться не о чем. Малютка родится тоже резус-отрицательным. Никаких конфликтов в этом случае просто быть не может! А вот если резус родителей положительный, ребеночек в подавляющем большинстве случаев будет иметь в крови белок резус-фактора (как уже говорилось, он передается как более сильный признак). Резус-конфликт может возникнуть во время беременности, если резус-фактор матери не совпадает с резус-фактором плода. В случае, когда носителем положительного резус-фактора является малыш, вероятность возникновения резус-конфликта гораздо выше, и последствия его куда более серьезны. Кроме резус-фактора, возможно развитие конфликта, если кровь будущей матери и ребенка будут несовместимы по группе. Групповая несовместимость развивается, если мама имеет первую группу крови – 0 (I), а ребенок – вторую А (II) или третью В (III).
В большинстве случаев первая беременность женщины с резус-отрицательной кровью — плодом с резус положительной кровью проходит нормально, однако, уже при повторной аналогичной беременности появляется вероятность резус конфликта резко возрастает. При этом, имеет немалое значение, как закончилась ваша предыдущая беременность, возникшая с риском резус конфликта.
Образование антител обычно происходит: — в 3-4% случаев после выкидыша — в 5-6% после аборта — в 1% случаев после внематочной беременности — в 10-15% после нормальных родов
Так же риск образование антител увеличивается, если у вас было кесарево сечение или если происходило отслоение плаценты. Из этого всего следует, что риск зависит от того, какое количество эритроцитов плода попадет в кровь матери.
В чем же суть конфликта? Резус-фактор плода преодолевает плацентарный барьер и попадает в кровь матери. Ее организм, восприняв плод как нечто чужеродное, вырабатывает защитные антитела.
Антитела, которые вырабатывает организм матери, совершенно безвредны для нее, но у плода это вызывает разрушение его эритроцитов. Если не принять все необходимые меры, это может грозить будущему ребенку очень серьезными отклонениями. Ребенок может родиться желтушным, с умственными недостатками, с повреждением мозга и центральной нервной системы.
В этих случаях малышу может помочь заменное переливание крови. Врачи вводят ему резус-отрицательную одногруппную кровь и проводят реанимационные мероприятия. Эту операцию необходимо провести в течение 36 часов после появления малыша на свет.
Итак, как только вы планируете ребенка, сдайте анализ крови на определение резус-фактора. Причем сделать это должны не только вы, но и ваш партнер. Несовместимость партнеров по резус-фактору не повод для расстройства или отказа от мечты о ребенке. Просто нельзя забывать о самом тщательном и регулярном контроле своего здоровья. Такая беременность требует гораздо более ответственного и внимательного к себе отношения. Постарайтесь найти грамотного специалиста, которому вы полностью доверяете, и четко выполняйте все его рекомендации.
Будущей маме, имеющей отрицательный резус-фактор, придется достаточно часто сдавать кровь из вены на наличие антител. До тридцати двух недель беременности этот анализ проводится один раз в месяц, с 32-х до 35-ти недель – дважды в месяц, а затем вплоть до родов еженедельно. Эта процедура, конечно же, не самая приятная, но совершенно необходимая. По уровню антител в крови беременной женщины врач может сделать выводы о предполагаемом резус-факторе у ребенка и определить начало резус-конфликта.
Правильное лечение или меры профилактики может назначить только квалифицированный специалист.
При критическом повышении титра антител необходима госпитализация будущей мамы в специализированный перинатальный центр, где за состоянием мамы и малыша будет вестись постоянное наблюдение. Врачи будут отслеживать:
Динамику титра антител в крови будущей матери;
Данные УЗИ: увеличение размеров печени плода, утолщение плаценты, появление многоводия и жидкости в перикарде и брюшной полости плода;
Данные амниоцентеза (исследование околоплодных вод) или кордоцентеза (исследование пуповинной крови).
Если антитела в крови будущей мамочки не обнаруживаются, на 28-й неделе беременности врач может порекомендовать профилактическое введение антирезусного иммуноглобулина, который является своеобразной «резус-прививкой» – связывает попавшие в кровь матери эритроциты младенца и таким образом не допускает иммунного ответа (образования антител).
В настоящее время развитие резус-конфликта можно предотвратить путем введения специальной вакцины – анти-резус-иммуноглобулина – сразу после первых родов или прерывания беременности..
После рождения малыша в случае, если беременность прошла без выработки антител и резус-фактор ребенка оказывается положительным, в течение 24-48 часов после родов желательно сделатьинъекцию анти-резус-иммуноглобулина, в противном случае риск осложнений во время следующей беременности возрастает. Препарат необходимо самостоятельно купить в аптеке и взять с собой в роддом (при наличии в аптечной сети).
Существуют инъекции антирезусного иммуноглобулина импортного и российского производства, при этом импортный антирезусный иммуноглобулин является более качественным ввиду лучшей очистки, но и является более дорогим и редким в продаже, поэтому лучше заранее позаботиться о необходимом количестве антирезусного иммуноглобулина для будущей мамы.
Так что, даже если врач, взглянув на результаты анализов, сказал: «Резус отрицательный», не расстраивайтесь – если вы бдительная и ответственная мама, с вашим ребенком все будет хорошо.
Ульянова Сания Музагитовна – акушер-гинеколог, врач высшей категории, главный врач медицинского центра «Тет-а-тет»
Правда ли что несовместимость резус-факторов мужчины и женщины может привести к бесплодию?
Резус-факторы супругов не способны повлиять на вероятность зачатия. Если у пары с разными резус-факторами не получается зачать ребенка в течение года, нужно обратиться к репродуктологу и искать истинную причину проблемы.
Вернемся к несовпадению резус-факторов. Резус-конфликт может возникнуть уже во время беременности, если у отца положительный резус, а у мамы отрицательный. Если ребенок наследует резусфактор отца, то в кровь матери попадают специфические белки, которые опознаются материнским организмом как чужеродные. И запускается ответная реакция. Антитела, вырабатываемые в женском организме, стремятся ликвидировать белки (резус) зародыша, это чревато серьезными осложнениями беременности. Негативные последствия могут проявиться и позднее, когда ребенок уже появится на свет. На первую беременность резус-конфликт не оказывает негативного влияния — организм матери не успевает выработать достаточное для этого количество антител. А вот ко второй беременности чужаки «запоминаются» и находятся в большей опасности.
Но в любом случае несовпадение резус-факторов не является препятствием к беременности. Современная медицина умеет блокировать резусконфликт. Чтобы материнский «иммунитет» не навредил будущему ребенку, достаточно одного укола. Пациентке с резус-отрицательной кровью вводится антирезусный иммуноглобулин. Это вещество захватывает чужеродные «положительные» эритроциты и выводит их из организма. При возможном резус-конфликте инъекцию делают после каждой беременности, чем бы она не завершилась (рождением ребенка, выкидышем или медицинским прерыванием). Укол может быть сделан и во время беременности, если антитела пока не начали вырабатываться.
В современных клиниках у резус-конфликтных пар рождаются здоровые малыши. Главное, знать о рисках и вовремя принять меры.
Для записи на прием к репродуктологу воспользуйтесь формой на сайте, позвоните нам по телефону или напишите в онлайн-чат.
Резус-конфликт и беременность: что делать
Для многих «разнорезусных» родителей риск резус-конфликта становится серьезным поводом для тревоги. Другие утверждают, что уже имеют резус-положительных детей, и каждый из них родился здоровым. Так почему же резус-конфликт возникает не во всех случаях? И как наверняка узнать его риск?
Что такое резус-несовместимость
Резус-фактор крови – это особый белок на поверхности красных кровяных клеток (эритроцитов).
При попадании такого белка в резус-отрицательный (Rh-) организм иммунные силы последнего вырабатывают защиту – антитела, атакующие «неприятеля» при повторной встрече с ним.
В случае беременности речь идет об антителах матери, «нападающих» на эритроциты плода. В результате чего беременность может закончиться гемолитической болезнью новорожденных (ГБН), невынашиванием или внутриутробной гибелью ребенка.
Почему «конфликт» не у всех
Для того, чтобы у матери появились резус-антитела, кровь плода должна попасть в ее кровоток в достаточном объеме.
Такая ситуация практически не возникает при здоровой беременности, и по данным статистики составляет всего около 10% случаев.
Угроза конфликта значительно возрастает, если беременности предшествовали аборты, выкидыши, угрозы прерывания с отслойкой плаценты или осложнения в предыдущих родах.
В этом случае в крови матери сначала появляются антитела класса М, которые, ввиду своих размеров, не представляют опасности для плода. IgM просто не способны проникнуть через плацентарный барьер, чего нельзя сказать о, приходящих им на смену, антителах класса G.
IgG значительно мельче своих предшественников, легко проникают к плоду и сохраняются в крови мамы на долгие годы.
Таким образом, высокий риск резус-конфликта уже при текущей беременности имеет место только у женщин с отягощенным акушерским и гинекологическим анамнезом. Тогда как в остальных случаях этот риск минимален.
Как проверить
Всем резус-отрицательным женщинам при постановке на учет показан анализ крови на резус-фактор и группу крови.
Тот же самый анализ рекомендован и отцу ребенка.
Если, резус-фактор обоих родителей отрицательный, волноваться попросту не о чем. Но, если папа оказался «положительным» — беременная должна будет ежемесячно сдавать кровь на антирезусные антитела до 28 недель.
Если к указанному сроку антитела в крови так и не появятся, женщину направят на профилактическое введение антирезусного иммуноглобулина, и на этом поиск антител прекратится.
Введение иммуноглобулина также допустимо в первые 72 часа после родов, при рождении резус-положительного малыша, если ранее иммунизация не проводилась.
Если же антитела все же появились до 28 недель, и нарастают, беременную направят на более углубленное обследование для выяснения степени резус-конфликта, лечения и, при необходимости, экстренного родоразрешения.
Как узнать свой риск
На сегодня единственной рекомендуемой и финансируемой Минздравом мерой прогнозирования конфликта является анализ крови на антирезусные антитела.
Однако есть и другой вариант решения «задачи».
Уже с 10 (при одноплодной) и 12 недель (при многоплодной) беременности можно определить резус плода по крови матери.
Для исследования не требуется особой подготовки и практически нет противопоказаний. А его достоверность составляет 99%.
Анализ активно применяется в США, Японии и большинстве стран Западной Европы. И за время своего существования зарекомендовал себя как абсолютно безопасный и высокоэффективный.
Поделиться статьей:
Остались вопросы?
Правила наследования группы крови и резус-фактора — Пинская центральная поликлиника
Наследование групп крови и резус-фактора происходит по хорошо изученным законам генетики. Чтобы немного разобраться в этом процессе, потребуется вспомнить школьную программу по биологии и рассмотреть конкретные примеры. От родителей ребенку передаются гены, несущие информацию о наличии или отсутствии агглютиногенов (А, В или 0), а также о наличии или отсутствии резус-фактора.
Упрощенно генотипы людей разных групп крови записываются так:
Первая группа крови – 00. Один 0 («ноль») этот человек получил от матери, другой — от отца. Соответственно, и своему потомству человек с первой группой может передать только 0.
Вторая группа крови – АА или А0. Ребёнку от такого родителя может передаться А или 0.
Третья группа крови – ВВ или В0. Наследуется либо В, либо 0.
Четвертая группа крови – АВ. Наследуется либо А, либо В.
Если оба родителя имеют отрицательный резус-фактор, то у всех детей в их семье резус-фактор также будет отрицательный.
Если один родитель имеет положительный резус-фактор, а у другого он отрицательный, то у ребенка резус-фактор может быть и тем, и другим.
Если оба родителя резус-положительны, то минимум в 75% случаев ребенок также будет с положительным резус-фактором. Однако появление в такой семье малыша с отрицательным резусом не нонсенс. Это вполне вероятно, если родители гетерозиготны – т.е. имеют гены, отвечающие как за наличие положительного резус-фактора, так и отрицательного. На практике предположить это можно просто – расспросить кровных родственников. Вполне вероятно, что среди них отыщется резус-отрицательный человек.
Приведем несколько конкретных примеров наследования.
Самый простой вариант, но и достаточно редкий: у обоих родителей первая отрицательная группа крови. Ребенок в 100% случаев унаследует их группу.
Еще один пример: у мамы группа крови первая положительная, у папы – четвертая отрицательная. Ребенок может от мамы получить 0, а от папы А или В. Значит, возможные варианты будут такие А0 (II группа), В0 (III группа). Т. е. группа крови малыша в такой семье никогда не совпадет с родительской. Резус-фактор в этом случае может быть как положительным, так и отрицательным.
В семье, где у мамы вторая отрицательная группа крови, а у папы – третья положительная, возможно рождение малыша с любой из четырех групп крови и любым значением резуса. Например, от мамы ребенок может получить А или 0, а от отца – В или 0. Соответственно, возможны следующие комбинации: АВ (IV), А0(II), В0 (III), 00(I).
Следовательно, в наследовании группы крови можно выделить некоторые закономерности:
если хотя бы у одного из родителей I группа крови, у ребёнка не может быть IV группа;
если хотя бы у одного из родителей IV группа крови, у ребёнка не может быть I группа;
у родителей с I и II группой крови дети могут быть только с данными группами;
у родителей с I и III группой крови дети могут быть только с данными группами;
если у родителей I группа крови, дети могут родиться только с I группой;
если у родителей IV группа крови, дети могут родиться с любой группой, кроме I;
если у родителей «чистая» II (AA) или III (BB) группа крови, дети рождаются также со II (AA) или III (BB) группой соответственно.
Л.А.Лозицкая,
зав. клинической лабораторией
филиал «Станция переливания крови»
УЗ «Пинская центральная поликлиника»
Как разные резус-факторы родителей отражаются на беременности и здоровье малыша | Купрум
Один из первых тестов, который делает женщина во время беременности, — определение группы крови и резус-фактора. Рассказываем, как и почему резус-фактор может отразиться на здоровье малыша.
Резус-фактор — это белок на клетках крови
Резус-фактор — одна из систем определения группы крови по наличию белков на эритроцитах. Их присутствие или отсутствие не сказывается на здоровье, но если кровь резус-положительного человека попадет в организм резус-отрицательного, это приведет к битве не на жизнь, а на смерть внутри организма последнего. Объясним по порядку.
На мембране эритроцитов (клеток, которые разносят по организму кислород) сидят антигены резус-фактора. Антигены — это белки, которые при попадании в другой организм расцениваются как враги, подлежащие уничтожению. Клетки иммунной системы контактируют с антигеном и вырабатывают антитела. Антитела обезвреживают антиген и запоминают, с кем была схватка. В следующий раз, если этот же антиген попадет в организм, антитела узнают его и вызовут сильный иммунный ответ.
В систему резус-фактора входят почти 60 разных белков, самый значимый из которых — это белок D. Если у человека он есть, то резус положительный (Rh+). Если белка нет, то резус отрицательный (Rh-). Отрицательный резус встречается у 15% всех жителей планеты. Все остальные — резус-положительные.
Если человеку с Rh- перелить кровь от Rh+, иммунная система первого будет выделять антитела к эритроцитам второго, на мембране которых есть белок D. Донорские эритроциты слипнутся, выпадут в осадок и разрушатся. Наоборот это не работает: человеку с положительным резусом переливания от отрицательного не страшны — раз нет белка, то нет и иммунного ответа.
Резус-конфликт матери и ребенка
Ребенок наследует резус-фактор от родителей. Если женщина Rh-, а мужчина Rh+, с вероятностью от 50% ребенок тоже будет Rh+. Разница резусов матери и плода называется резус-конфликтом . При попадании крови ребенка в кровоток матери ее организм выработает антитела к антигенам на эритроцитах ребенка и будет их атаковать, считая чужеродным объектом.
Резус-конфликт обычно не является проблемой при первой беременности: организм Rh- матери еще не знаком с антигенами Rh+ ребенка, потому что в норме кровь ребенка не попадает в материнскую кровеносную систему. Смешивание крови происходит во время родов, а также при :
выкидыше, аборте, внематочной беременности;
травме живота или кровотечении во время беременности;
диагностических тестах, для которых нужно изымать клетки или жидкости плода.
Если второй ребенок тоже будет резус-положительным , то антитела матери проникнут через плацентарный барьер и попытаются уничтожить эритроциты ребенка.
Для матери это не опасно, а вот у ребенка может привести к гемолитической анемии — состоянию, когда эритроциты разрушаются быстрее, чем образовываются новые. Среди последствий может быть желтуха новорожденных, печеночная и сердечная недостаточности. Это лечится, но осложнения проще предотвратить.
Резус-конфликта можно избежать
Осложнений резус-конфликта можно избежать. Беременные женщины в России стоят на учете в женских консультациях, где они сдают анализы крови, в том числе и на резус-фактор, поэтому о возможной несовместимости становится известно еще в первом триместре.
Чтобы предотвратить образование антител , Rh- женщины получают антирезусный иммуноглобулин примерно на 28-й неделе беременности и 72 часа спустя после первых родов. Те, у кого были кровотечения или осложнения беременности, получают сыворотку на раннем сроке. Во время следующей беременности Rh- женщине снова потребуется инъекция антирезусного иммуноглобулина, как и после других возможных контактов с резус-положительной кровью: при переливании крови, выкидыше, аборте.
Сыворотка не поможет, если организм матери уже сталкивался с Rh+ и выработал антитела. В этом случае врачи будут следить за их уровнем, используя тесты на антитела, и проверять состояние малыша при помощи УЗИ.
Могут ли два резус-положительных родителя иметь ребенка с отрицательным резус-фактором?
9 октября 2018 г., 14:46 Стэнфордский центр крови
Ваш резус-статус (положительный или отрицательный) определяется антигеном, обнаруженным в ваших эритроцитах (эритроцитах). Резус-положительный или резус-отрицательный результат означает, что либо у вас есть антиген резус-D в ваших эритроцитах (положительный), либо его нет (отрицательный).
Rh-статус передается по наследству от наших родителей, отдельно от нашей группы крови. Если вы унаследовали доминантный антиген резуса D от одного или обоих родителей, значит, вы резус-положительный (85% из нас). Если вы не наследуете антиген резуса D ни от одного из родителей, то вы резус-отрицательный (15% из нас).
Итак, могут ли два человека с положительным резус-фактором родить ребенка с отрицательным резус-фактором? Ответ положительный, но только в том случае, если ни один из родителей не проходит по Rhesus D.
.
Простой квадрат Пеннета демонстрирует, как это возможно.
Если оба родителя гетерозиготны по резус-фактору (Dd), то с вероятностью 25% у них может быть резус-отрицательный ребенок (dd)
Так почему этот резус-статус имеет значение?
Существует постоянная потребность во всех продуктах крови для лечения пациентов, но в случаях экстренной травмы, когда нет времени для определения группы крови пациента или в случаях, когда педиатрическим пациентам срочно нужна кровь, им дают O-отрицательную кровь. .Это связано с тем, что O-отрицательный — это универсальная группа крови, а это означает, что ее может получить любая другая группа крови (см. Нашу таблицу совместимости групп крови здесь). Это может быстро истощить запасы О-отрицательных веществ, которые имеются в центрах крови на полках. И хотя 45% населения относятся к типу O, менее 7% являются O-отрицательными. Как видите, самый необходимый тип крови труднее всего собрать.
Не знаете, какая у вас группа крови? Запишитесь на прием на https://sbcdonor.org/, и мы вам расскажем! Вы также поможете спасти до трех жизней.
Исходная дата публикации 10 июля 2013 г. Обновлено в октябре 2018 г.
Учебное пособие по группам крови
Вступление
Маркеры АВО человека
Группы крови и генотипы?
Как наши дети наследуют аллели ABO?
Калькулятор группы крови и резус-фактора
Калькулятор группы крови
Относительный фактор
Набор задач
Генетическая информация о резус-факторе также передается по наследству от наших родителей, но наследуется независимо от аллелей группы крови ABO. Существует 2 разных аллеля резус-фактора, известных как Rh + и Rh-.
У кого-то «Rh-положительный» или «Rh +» есть по крайней мере один аллель Rh +, но может быть и два.
Их генотип мог быть либо Rh + / Rh +, либо Rh + / Rh-. Тот, кто Rh- имеет генотип Rh- / Rh-.
Резус-фактор
Возможные генотипы
Rh +
Rh + / Rh + Rh + / Rh —
RH —
Правый — / Правый —
Как и в случае с аллелями ABO, каждый биологический родитель жертвует своему ребенку один из двух своих аллелей Rh.
Мать-резус-фактор может передать резус-аллель только своему сыну или дочери. Отец с Rh + может передать аллель Rh + или Rh- своему сыну или дочери. У этой пары могли быть Rh + дети (Rh- от матери и Rh + от отца) или Rh- дети (Rh- от матери и Rh- от отца).
Мать
Отец
Детский
Rh-
Rh +
Rh +
Rh-
Rh-
Rh-
Типы крови при беременности | Детская больница Филадельфии
У каждого человека есть группа крови (O, A, B или AB) и резус-фактор, положительный или отрицательный. Группа крови и резус-фактор просто означают, что кровь человека имеет определенные специфические характеристики. Группа крови обнаруживается в виде белков в красных кровяных тельцах и в жидкостях организма. Резус-фактор — это белок, который находится на покрытии красных кровяных телец. Если в клетках присутствует белок резус-фактора, человек резус-положительный. Если нет белка резус-фактора, человек резус-отрицательный.
Ниже приведены возможные комбинации групп крови с резус-фактором:
Rh-положительные группы крови: A +, B +, 0+ и AB +
Rh-отрицательные группы крови: A-, B-, 0- и AB-
Резус-факторы определены генетически.Ребенок может иметь группу крови и резус-фактор любого из родителей или их комбинацию. Резус-факторы следуют общему образцу генетической наследственности. Rh-положительный ген является доминантным (более сильным), и даже в паре с Rh-отрицательным геном преобладает положительный ген.
Если у человека гены + +, резус-фактор в крови будет положительным.
Если у человека гены + -, резус-фактор тоже будет положительным.
Если у человека гены — -, резус-фактор будет отрицательным.
Ребенок получает один ген от отца и один от матери. В частности, рассмотрите следующее:
Если у отца гены резус-фактора + +, а у матери + +, у ребенка будет один + от отца и один + ген от матери. Младенец будет:
Если отцовские гены резус-фактора равны + +, а материнские — -, то у ребенка будет один + от отца и один — от матери.Младенец будет:
Если гены отца положительные + — резус, а гены матери положительные + — резус, ребенок может быть:
+ + Rh положительный
+ — Rh положительный
— — Rh отрицательный
Если гены отца — -, а гены матери — + -, ребенок может быть:
+ — Rh положительный
— — Rh отрицательный
Если гены отца — -, а гены матери — -, ребенок будет:
Проблемы с резус-фактором возникают, когда резус-фактор матери отрицательный, а у ребенка положительный. Иногда несовместимость может возникнуть, если у матери группа крови O, а у ребенка — группа A или B.
Понимание генетики
— Любопытный взрослый из Пенсильвании
8 марта 2016 г.
Не обязательно. У вас может быть отрицательный резус-фактор (Rh-), но также может быть положительный резус-фактор (Rh +).
Это потому, что Rh- это то, что называется рецессивным признаком. Это означает, что у человека с Rh + может быть скрытый Rh- в ДНК.Если этот человек и его или ее партнер оба передадут Rh- ребенку, этот ребенок будет Rh-. Хотя хотя бы один из родителей Rh +!
Если бы мы сказали, что другой родитель был Rh-, а вы были Rh +, то по причинам, о которых я расскажу ниже, у каждого ребенка был бы 50% шанс быть Rh-. Исходя из этого, вы можете подумать, что по крайней мере у одного из трех ваших детей должен быть резус-фактор. Но это не так.
Думайте об этом, как о подбрасывании монеты. С монетой у вас есть 50% шанс выпадения орла и 50% шанс выпадения решки.
Если вы дважды подбросите монету и получите две решки, каковы шансы, что вы получите решку при следующем подбрасывании? Еще 50%.
Монета не помнит, что было подброшено раньше. И ваше тело не знает, передал ли он Rh + или Rh- от предыдущего ребенка.
Так что вам не обязательно быть Rh-. Фактически, даже другой родитель не должен быть резус-фактором.
Вы оба можете быть резусом + и иметь троих резус-детей. В этом случае шансы каждого ребенка быть резус-фактором просто снижаются до 25%.А шанс, что все трое будут Rh-, снижается до 1 из 64.
В оставшейся части ответа я объясню, почему у вас может быть резус-фактор с тремя резус-детьми. Как вы увидите, это связано с геном RHD и тем, как он передается по наследству.
Ген RHD
Являетесь ли вы резус-фактором или резус-фактором +, решает ген RHD. Он бывает двух версий или аллелей. Назовем одну версию Rh +, а вторую Rh-. (Щелкните здесь, чтобы узнать, почему это немного упрощает.)
Как и у большинства других генов, у нас есть две копии гена RHD.Один экземпляр пришел от вашей мамы, а другой — от отца.
Если обе копии являются Rh +, легко понять, почему вы должны быть Rh +. Это все, что у вас есть.
То же верно и для двух Rh-копий. В этом случае вы будете Rh-.
Но это менее очевидно, когда у вас есть по одной копии каждого из них. В этом случае вы Rh +, потому что Rh + доминирует над Rh-. Другими словами, Rh- рецессивен по отношению к Rh +. (Щелкните здесь, чтобы узнать, почему аллель Rh + является доминирующим.)
Итак, чтобы быть Rh +, вам нужна всего одна копия аллеля Rh +.Но в этом случае у вас будет скрытый аллель, который вы можете передать своему ребенку.
Как передаются гены
Как я уже сказал, мы получаем по одной копии каждого гена от мамы и по одной от папы. Поэтому имеет смысл передавать нашим детям только одну копию каждого гена.
Допустим, вы Rh-. Затем, поскольку у вас есть два Rh-аллеля, вы будете передавать Rh-аллель каждому ребенку. Точно так же, если у вас есть два аллеля Rh +, вы передадите аллель Rh + каждому ребенку.
Теперь предположим, что у вас есть один аллель Rh + и один аллель Rh-. Какой аллель вы передадите своим детям?
Ответ прост, потому что копия, которую мы передаем, является случайной каждый раз, когда у нас появляется ребенок. Таким образом, в этом случае у каждого ребенка есть 50% шанс получить Rh + и 50% шанс получить Rh-.
Оба родителя могут быть Rh +
Допустим, вы Rh +, но несете скрытый Rh- аллель, а ваш партнер Rh-. В этом случае вероятность быть резус-фактором у каждого ребенка составляет 50%.
Ваш партнер всегда будет передавать Rh-аллель, но вы можете передать любой из них. Каждый раз, когда у вас появляется ребенок, с вероятностью 50% вы получите Rh + и с вероятностью 50% получите Rh-.
Если вы сдадите Rh +, у ребенка будет по одному каждого из них, и он будет носителем, как и вы, и будет Rh +. И если вы передадите Rh-, у ребенка будет две копии Rh- и, следовательно, Rh-. Отсюда и цифра 50%.
Теперь предположим, что у вас и вашего партнера есть по одному аллелю Rh + и по одному аллелю Rh-.С вероятностью 50% вы передаете ребенку резус-аллель. Точно так же с вероятностью 50% ваш партнер передает Rh-аллель.
Общая вероятность того, что у ребенка будет два аллеля, составляет 25%. Это означает, что в данном случае мы ожидаем, что 1 из каждых 4 ваших детей будет Rh-.
Однако это только ожидание. Поскольку аллели передаются случайным образом, наверняка будут случаи, когда все ваши дети будут Rh- или ни одного. Все зависит от случая.Это как три орла подряд, когда вы подбрасываете монету.
Некоторые группы более вероятно Rh-
Поскольку все трое ваших детей Rh-, это увеличивает вероятность того, что вы оба Rh-. Это не гарантия, но если бы я был букмекером, я бы вложил туда свои деньги. Конечно, у вас двоих гораздо больше шансов иметь трех резус-детей, если вы оба были резус-фактором!
По крайней мере, мы знаем, что и у вас, и у вашего партнера есть хотя бы один ре-аллель.В противном случае было бы крайне маловероятно, что у кого-то из ваших детей будет резус-фактор!
Шансы, что вы оба Rh-, также будут разными в зависимости от того, откуда вы. Например, Rh-аллель гораздо чаще встречается у европейцев, чем у азиатов (см. Диаграмму ниже).
(Исходную таблицу можно найти здесь.)
Второй столбец показывает, насколько распространен Rh-аллель в популяции. Около 40% аллелей RHD у европейцев относятся к отрицательному типу.
Но это не значит, что 40% европейцев Rh-. Этот номер находится в третьем столбце. Около 16% европейцев имеют две Rh-копии. (Остальные Rh-аллели обнаруживаются у людей с одним из них.)
Тот факт, что у вас 3 из 3 детей, которые являются резус-фактором, увеличивает вероятность того, что вы являетесь резус-фактором, с 16% до 72,7%. Эта информация находится в последнем столбце.
Все это предполагало, что ты европеец, а отец тоже Rh-. Цифры разные в зависимости от вашего фона.Например, для азиатов знание группы крови ваших детей только увеличивает ваши шансы быть резус-фактором до 3,9%, что все еще очень мало.)
Даже несмотря на все это, мы все еще не можем точно сказать, какой у вас тип резус-фактора. Мы можем только сказать, что вы скорее резус-фактор, потому что у вас было три резус-ребенка.
Кошки и быстрые рефлексы
Но почему так мало копий Rh-аллеля? И почему он так сильно различается между популяциями?
Однозначного ответа нет, но есть очень интересная гипотеза, касающаяся кошек и быстрых рефлексов.
Существует паразит под названием Toxoplasma gondii , который обычно заражает кошек. Когда этот паразит заражает людей, он может заставить людей реагировать медленнее. Исследования показали, что гетерозиготы Rh + (люди, несущие аллели Rh + и Rh-) могут быть устойчивыми к этому симптому.
Некоторые ученые считают, что из-за этой устойчивости Rh-аллель остался в популяции , , хотя Rh-признак может вызывать трудности у Rh-женщин во время беременности.
Различная скорость заражения этим паразитом могла вызывать разную частоту Rh-аллеля. Например, большое количество диких кошек в Африке и Азии могло повысить там частоту Rh-.
Хотя мы не можем с уверенностью сказать, что вы Rh-, мы можем сказать, что знание того, что ваши дети все Rh-, увеличивает ваши шансы на то, что вы тоже Rh-. Чтобы точно определить вашу группу крови, ваш врач может провести простой анализ крови.
Джо Дэвис, Стэнфордский университет
Понимание генетики
— Любопытный взрослый из Калифорнии
3 ноября 2006 г.
Уф! Здесь много хороших вопросов! Мы не будем заниматься частями A и O вашей группы крови.Щелкните здесь, чтобы понять, почему у вашей мамы группа крови A, а не у вашего отца O (хотя возможно и то, и другое).
Итак, как вы оказались с отрицательной группой крови, когда ваши люди были положительными? Скорее всего, потому, что ваши родители являются носителями отрицательной группы крови.
Давайте воспользуемся группой крови, чтобы объяснить, что такое носитель. Помните, что у всех нас есть 2 копии большинства наших генов, одна от мамы и одна от папы. И наши гены бывают разных версий.
Например, есть ген под названием RHD, который существует как минимум в двух версиях.Одна версия называется положительной, а другая — отрицательной. Вместе эти версии приводят к Rh + и Rh-, которые указываются в группе крови.
Теперь очевидно, что происходит, если у нас есть две версии RHD +, у нас есть кровь Rh + (или «+»). И если у нас есть две версии RHD, у нас есть Rh- (или «-») кровь. Но что произойдет, если у вас будет по одному?
Вы Rh +, но НОСИТЕЛЬ для резус-крови. Вот почему это так.
Помните, что гены — это всего лишь рецепты для создания белков. А белки делают всю работу в клетке.Они переносят наш кислород, помогают нам видеть, поддерживают наши клетки и т. Д.
Ген RHD производит белок RHD. Мы не знаем, что делает этот белок, но он находится вне наших красных кровяных телец. И мы знаем, что можем жить без него, потому что некоторые люди не производят никаких белков RHD.
Эти люди Rh-. Версия гена RHD + (или «+») содержит полный набор инструкций по созданию белка RHD. В версиях с правосторонним управлением (или «-«) либо отсутствуют некоторые инструкции, либо они перепутаны.
Итак, Rh-люди не производят белок RHD, потому что обе версии их гена RHD не работают. Как вы могли догадаться, людям с Rh + нужен только один работающий ген RHD.
Это потому, что люди с одной рабочей копией гена RHD вырабатывают достаточно белка RHD, чтобы быть Rh +. Но у них все еще есть RH-версия, которую они могут передать своим детям. Вот что такое перевозчик. И, скорее всего, каковы ваши родители.
Как и почти у всех, у вас есть две копии RHD — одна от мамы и одна от отца. Итак, чтобы получить Rh-, ОБА из ваших Rh + родителей должны быть НОСИТЕЛЯМИ для Rh- версии гена RH. У них была одна копия версии RH + и одна копия версии RH.
У мамы было 50 на 50 шансов передать вам свой резус-фактор. У твоего отца был такой же шанс. Таким образом, у вас был 1 из 4 шансов получить резус-фактор. Вы превзошли все шансы!
А как насчет ваших бабушек и дедушек? Можем ли мы определить их резус-фактор на основе того, что мы знаем о вас и ваших родителях?
Что ж, существует множество возможностей, поэтому мы не можем сказать наверняка.Но мы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО знаем, что обе группы ваших бабушек и дедушек, скорее всего, должны были иметь хотя бы одну «зашифрованную» версию гена RHD. Другими словами, по крайней мере один дедушка или бабушка со стороны отца в семье был носителем. И еще со стороны мамы.
Это самый простой и самый распространенный способ унаследовать каждый из ваших родителей по одному RHD-гену. Как я уже сказал, здесь есть много возможностей.
Ваши бабушка и дедушка могли быть носителями, а может быть, один из них был Rh-. Единственная возможность, которую было бы труднее объяснить, — это если бы оба дедушки и бабушки были Rh-.Это случается, но редко.
Если бы бабушки и дедушки Rh не было, то, как я уже сказал, по крайней мере по одному дедушке и бабушке с каждой стороны должны быть носителями. Это один из способов, при помощи которого скремблированные (или рецессивные) версии гена могут оставаться скрытыми в генеалогическом древе, ожидая возможности соединиться с другой рецессивной версией, чтобы их можно было увидеть.
Вот почему красные волосы или голубые глаза тоже могут появиться из ниоткуда. Как и у вас, у этих людей с рыжими волосами или голубыми глазами были родители, которые были носителями рецессивной черты.
Ваши родители были носителями резус-группы крови. Так же, как родители других народов были носителями рыжих волос или голубых глаз.
Доктор Дэвид Скиббе
Анализ крови на резус-фактор — Mayo Clinic
Обзор
Фактор резус (Rh) — это унаследованный белок, обнаруживаемый на поверхности красных кровяных телец. Если в вашей крови есть белок, вы резус-положительный. Если в вашей крови не хватает белка, у вас отрицательный резус-фактор.
Rh-положительный — наиболее распространенная группа крови. Группа крови с отрицательным резус-фактором не является заболеванием и обычно не влияет на ваше здоровье. Однако это может повлиять на вашу беременность. Ваша беременность требует особого ухода, если у вас отрицательный резус-фактор, а у ребенка положительный резус-фактор (резус-несовместимость). Ребенок может унаследовать резус-фактор от любого из родителей.
Ваш лечащий врач порекомендует вам пройти скрининг-тест на группу крови и резус-фактор во время вашего первого дородового визита. Это позволит определить, несут ли ваши клетки крови белок резус-фактора.
Продукты и услуги
Показать больше товаров от Mayo Clinic
Зачем это нужно
Проблемы могут возникнуть во время беременности, если у вас отрицательный резус-фактор и у ребенка, которого вы вынашиваете, положительный резус-фактор. Обычно ваша кровь не смешивается с кровью ребенка во время беременности. Однако небольшое количество крови вашего ребенка может контактировать с вашей кровью во время родов, а также в случае кровотечения или травмы живота во время беременности.Если у вас отрицательный резус-фактор, а у вашего ребенка положительный резус-фактор, ваше тело может вырабатывать белки, называемые резус-антителами, после контакта с эритроцитами ребенка.
Вырабатываемые антитела не являются проблемой во время первой беременности. Беспокойство вызывает ваша следующая беременность. Если у вашего следующего ребенка резус-положительный результат, эти резус-антитела могут проникнуть через плаценту и повредить красные кровяные тельца ребенка. Это может привести к опасной для жизни анемии — состоянию, при котором красные кровяные тельца разрушаются быстрее, чем организм ребенка может их заменить.Красные кровяные тельца необходимы для переноса кислорода по всему телу.
Если у вас отрицательный резус-фактор, вам может потребоваться еще один анализ крови — тест на антитела — в течение первого триместра, на 28 неделе беременности и во время родов. Скрининг на антитела используется для выявления антител к резус-положительной крови. Если вы еще не начали вырабатывать резус-антитела, вам, вероятно, понадобится инъекция продукта крови, называемого резус-иммуноглобулином. Иммунный глобулин не дает вашему организму вырабатывать резус-антитела во время беременности.
Если ваш ребенок родился с отрицательным резус-фактором, дополнительное лечение не требуется. Если ваш ребенок родился с положительным резус-фактором, вам понадобится еще одна инъекция вскоре после родов.
Если у вас отрицательный резус-фактор, а ваш ребенок может быть резус-положительным, ваш лечащий врач может порекомендовать инъекцию резус-иммуноглобулина после ситуаций, в которых ваша кровь может вступить в контакт с кровью ребенка, в том числе:
Выкидыш
Аборт
Внематочная беременность — когда оплодотворенная яйцеклетка имплантируется где-то вне матки, обычно в маточную трубу
Удаление молярной беременности — доброкачественной (доброкачественной) опухоли, развивающейся в матке
Амниоцентез — пренатальный тест, при котором образец жидкости, которая окружает и защищает ребенка в матке (околоплодные воды), отбирается для тестирования или лечения
Взятие пробы ворсин хориона — пренатальный тест, при котором образец тонких выступов, составляющих большую часть плаценты (ворсинки хориона), удаляется для исследования
Кордоцентез — пренатальный диагностический тест, при котором образец крови ребенка берутся из пуповины для исследования
Кровотечение при беременности
Травма живота при беременности
Наружное ручное вращение ребенка в тазовом предлежании — например, ягодицами вперед — перед родами
Доставка
Если анализ на антитела показывает, что вы уже вырабатываете антитела, инъекция резус-иммуноглобулина не поможет.Ваш ребенок будет находиться под тщательным наблюдением. Ему или ей могут сделать переливание крови через пуповину во время беременности или сразу после родов, если это необходимо.
резус-фактор матери
Отцовский резус-фактор
резус-фактор ребенка
Меры предосторожности
резус положительный
Rh положительный
Rh положительный
Нет
Rh отрицательный
Rh отрицательный
Rh отрицательный
Нет
Rh положительный
Rh отрицательный
Может быть резус-положительным или отрицательным
Нет
Rh отрицательный
Rh положительный
Может быть резус-положительным или отрицательным
Инъекции резус-иммуноглобулина
Что можно ожидать
Тест на резус-фактор — это базовый анализ крови.Образец крови обычно берут во время первого дородового визита и отправляют в лабораторию для анализа. Никакой специальной подготовки не требуется.
Результаты
Если у вас положительный резус-фактор, никаких действий не требуется.
Если у вас отрицательный резус-фактор, а у вашего ребенка положительный резус-фактор, ваш организм может вырабатывать антитела, которые могут быть вредными во время последующей беременности. Если во время беременности у вас возникло вагинальное кровотечение, немедленно обратитесь к врачу.Кроме того, поговорите со своим врачом о планировании инъекции резус-иммуноглобулина во время беременности и напомните своей медицинской бригаде о своем резус-статусе во время родов.
Резус-фактор: как он может повлиять на вашу беременность
Амниоцентез : процедура, при которой амниотическая жидкость и клетки берутся из матки для исследования. В этой процедуре используется игла для извлечения жидкости и клеток из мешочка, в котором находится плод.
Анемия : аномально низкий уровень эритроцитов в кровотоке. Большинство случаев вызвано дефицитом железа (недостатком железа).
Антитела : Белки в крови, которые организм вырабатывает в ответ на инородные вещества, такие как бактерии и вирусы.
Тазовое предлежание : Положение, при котором ступни или ягодицы плода появляются первыми во время родов.
Ячейки : Наименьшие элементы конструкции в теле.Клетки — это строительные блоки для всех частей тела.
Взятие образцов ворсинок хориона (CVS) : процедура, при которой небольшой образец клеток берут из плаценты и тестируют.
Внематочная беременность : Беременность в месте, отличном от матки, обычно в одной из маточных труб.
Плод : стадия развития человека после 8 полных недель после оплодотворения.
Гены : сегменты ДНК, содержащие инструкции по развитию физических качеств человека и контролю процессов в организме.Они являются основными единицами наследственности и могут передаваться от родителя к ребенку.
Искусственный аборт : вмешательство, направленное на прерывание беременности, чтобы она не привела к рождению живого ребенка.
Желтуха : Накопление билирубина (коричневато-желтого вещества, образующегося при расщеплении эритроцитов в крови), из-за которого кожа приобретает желтоватый оттенок.
Выкидыш : потеря беременности в матке.
Поставщик акушерских услуг : Специалист в области здравоохранения, который ухаживает за женщиной во время беременности, родов и родов.Эти специалисты включают акушеров-гинекологов (акушеров-гинекологов), сертифицированных медсестер-акушерок (CNM), специалистов по медицине матери и плода (MFM) и семейных врачей, имеющих опыт работы с матерями.
Кекс с орехами — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Вкусный и очень простой в приготовлении кекс с орехами по рецепту американской ведущей Марты Стюарт. Ингредиенты масло сливочное 60 г …
Кекс с орехами — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Вкусный и очень простой в приготовлении кекс с орехами по рецепту американской ведущей Марты Стюарт.
Ингредиенты
масло сливочное
60 г
сахар
200 г
мука
240 г
молоко
170 мл
яйца
2 шт
разрыхлитель теста
2 ч.л.
орехи
100 г
соль
щепотка
Общая информация
Общее время приготовления
1ч20минут
Активное время приготовления
1ч0минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6
Видеорецепт
Смешайте яйца с сахаром и хорошенько взбейте.
В отдельной емкости смешайте молоко с растопленным сливочным маслом.
Влейте молочную смесь в яичную.
Все тщательно взбейте.
Муку смешайте с разрыхлителем.
Просейте муку в тесто.
Взбивайте тесто до однородности.
Добавьте в тесто орехи и цукаты.
Вылейте тесто в застеленную пергаментом форму. Верх аккуратно разровняйте ложкой.
Поставьте кекс в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Достаньте кекс, дайте ему полностью остыть и только потом нарезайте.
Поделись рецептом с друзьями!
Рождественский кекс — Пошаговый рецепт с фото
Взяв за основу классический рецепт кекса, приготовим рождественский вариант сладкой выпечки. Главное, не заменять сливочное масло маргарином и положить в тесто сухофрукты вместе с орехами общим весом не менее 200 г. Разные по структуре, аромату орехи, смесь сладких кураги и изюма с кисловатой клюквой, апельсиново-лимонный «оттенок» и коньячные ноты – основные вкусовые грани рождественского кекса. А горсть кокосовой стружки на глазури белого шоколада удачно создает декоративный контраст, добавляя сладости.
Ингредиенты для приготовления рождественского кекса:
мука – 300 г
яйца крупные – 3 шт.
сахар – 200 г
сливочное масло – 200 г
коньяк или ром – 80-100 мл
орехи (грецкий, миндаль, фундук) – 100 г
изюм – 50-70 г
сушеная клюква – 50-70 г
цедра (апельсина и лимона) – по 1 ст. л.
курага – 5-7 шт.
белый шоколад – 100 г
кокосовая стружка – 30-40 г
сода – 1 ч. л.
Рецепт приготовления рождественского кекса:
Старательно промыв под струей проточной воды и струсив излишки влаги, клюкву, изюм и кусочками нарезанную курагу залить коньяком или ромом, дать настояться не меньше 1 часа.
Ядра трех видов орехов порубить ножом крупными осколками, чтобы в готовой выпечке их можно было легко отличить по вкусу.
Ореховое ассорти подсушить на раскаленной сковороде 1-2 минуты, не добавляя никаких жиров. Таким способом аромат орехов раскрывается, становится насыщенным, ярко выраженным.
Размягченное сливочное масло смешать с сахаром, содой, яичными желтками – растереть до однородного состояния.
Отдельно взбить до густой пены яичные белки.
К масляно-желтковой массе добавить треть взбитых белков, ореховую крошку, проспиртованные сухофрукты, лимонную и апельсиновую цедру. Также влить остатки коньяка, в котором замачивались клюква, изюм и курага.
Перемешав все компоненты до равномерного распределения добавок, всыпать муку – замесить вязкое, густое тесто.
Последними ввести остатки белковой пены. Перемешать в очередной раз – ароматное тесто для рождественского кекса готово!
Форму для выпечки кекса смазать маслом, посыпать манкой или сухарями белых сортов хлеба и наполнить тестом. Печь рождественский кекс порядка 30-40 минут при температуре 180 градусов до «сухой спички», предварительно разогрев духовку до 200 градусов.
Остудив, готовый кекс извлечь из формы, украсить заблаговременно растопленным белым шоколадом и кокосовой стружкой.
Запах «многоликого» рождественского кекса кружит голову, а вкус превосходит все ожидания. Даже будничное чаепитие с такой выпечкой превращается в праздник!
Праздничный рождественский кекс готов! Можно нарезать на порции и подавать к столу!
Приятного аппетита!
Тэги:
Лучший шоколадный кекс с орехами и черносливом на Рождество
Лучший сильно шоколадный слегка влажный и очень ароматный кекс. С большим количеством чернослива и грецких орехов с ноткой апельсина. Очень вкусный кекс. 🙂 Может быть, это альтернатива традиционному кексу на Рождество? Я добавил сушеный чернослив, грецкие орехи и засахаренную апельсиновую кожуру в тесто. Вы можете добавить свои любимые деликатесы, но их количество не должно быть больше, чем указано в рецепте ниже (кекс сильно будет сыпаться при резке). Этот шоколадный кекс можно приготовить за несколько дней до Рождества и плотно закутать в пищевую пленку, чтобы он не высох и хранить в холодильнике. Такой кекс можно подарить друзьям или родственникам на Рождество и Новый год. Я рекомендую. 🙂
Ингредиенты:
120 гр пшеничной муки
2 столовые ложки какао
3/4 чайной ложки разрыхлителя
125 гр сливочного масла комнатной температуры
2/3 стакана мелкого сахара
3 яйца
2 чайные ложки ванильного экстракта
100 гр темного шоколада (70% какао), расплавленного на водяной бане и слегка охлажденного
100 гр сушеного чернослива, разрезанного на мелкие кусочки
100 гр грецких орехов, мелко нарезанных
30 гр засахаренных апельсиновых цукатов
цедра с одного апельсина
кроме того — половину столовой ложки муки для покрытия орехов и сухофруктов
70 гр вашего любимого шоколада (я использую белый шоколад), расплавленный на водяной бане — украсить верхнюю часть кекса
Способ приготовления лучшего рождественского шоколадного кекса:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Муку, какао, разрыхлитель смешайте вместе и просейте.
Поместите сливочное масло в чашу миксера и разотрите вместе с сахаром в легкую, пушистую массу.
Добавьте яйца, один за другим, перемешивайте после каждого добавления, до получения однородной массы.
Добавьте ванильный экстракт.
Добавьте расплавленный шоколад.
Перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Добавьте муку, к получившейся шоколадной массе.
Смешайте ложкой или шпателем (перемешивайте в одном направлении), чтобы совместить ингредиенты. Добавьте чернослив и цукаты и вновь перемешайте.
Положите тесто в форму для кекса (предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой).
Я выпекал в тефлоновой форме с более низкими краями размером 7,5 х 17 см и верхними краями 12 х 21 см.
Тесто при выпечке поднимается не так сильно, поэтому тесто следует выкладывать почти до самого верха формы.
Выпекайте около 75 минут при 160ºC, а через 40 минут увеличьте температуру до 170ºC.
Выпекайте до так называемой сухой палочки.
После выпечки слегка охладите в кекс в форме, затем достаньте, украсьте сверху расплавленным белым шоколадом.
Вкусно. ну просто очень-очень!:-)
Поделиться новостью в соцсетях
« Предыдущая запись
Следующая запись »
Рождественский кекс с сухофруктами — и орехами: рецепт с фото
Рождественский кекс с сухофруктами, приготовленный по нашему пошаговому рецепту, получается нежным, воздушным и удивительно ароматным. Его потрясающий, чуть пряный запах окутывает весь дом, привнося в него атмосферу праздника.
К тому же этот вкуснейший кекс с покрытой тонким слоем мармелада начинкой выглядит очень торжественно и нарядно, что отлично видно на фото, и поэтому станет настоящим украшением праздничного стола.
На первый взгляд кажется, что готовится он сложно. Но это не так. Наш рецепт рождественского фруктово-орехового кекса прост и доступен, а пошаговые фото облегчают его освоение. Попробуйте – и у вас все прекрасно получится, даже не сомневайтесь.
Шаги приготовления
шаг 1Растираем сливочное масло с сахаром-песком (можно миксером).
шаг 2Продолжая растирать, вводим куриные яйца.
шаг 3
Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем к масляно-яичной смеси. Солим.
шаг 4Все тщательно вымешиваем.
шаг 5Измельчаем сухофрукты. Крупно режем орехи. Добавляем цукаты. Если хотите, можете сюда ввести и ваши любимые специи: так получится еще ароматнее! Половину этой смеси соединяем с замесом для теста. Смешиваем бренди с ванилью и тоже вливаем в тесто.
шаг 6В чуть промасленную емкость для выпекания выкладываем тесто и печем около 40 минут в прогретом до 175 градусов духовом шкафу. Спичкой или зубочисткой проверяем готовность, и, если кекс еще сырой, допекаем до готовности. После этого достаем из духовки и откидываем на решетку.
шаг 7Кладем в кастрюльку мармелад, доливаем 45 мл воды и топим на водяной бане или в микроволновой печи. Потом 1/2 растопленного мармелада покрываем верх готового кекса и закрепляем на нем оставшуюся орехово-фруктовую смесь. Сверху ее тоже поливаем мармеладом. Если растопить мармелад у вас не получится или вы не захотите этого делать, замените его вареньем или джемом из абрикосов.
шаг 8Теперь наш рождественский кекс с сухофруктами и орехами полностью готов.
шаг 9В холодильнике он хранится довольно долго, до месяца, но, как правило, съедается гораздо раньше.
Приятного рождественского чаепития!
Шоколадный кекс с орехами и изюмом (веганский)
Автор:
Наталия Олендра
Приготовление
Общее время
Сложность
средняя
Сохранить в избранном
Шоколадный кекс, с орехами и изюмом, очень вкусный, влажный, сладкий — идеальный десерт для чаепития! А еще этот кекс веганский, без яиц, молока и масла. Подходит для постящихся, а также для тех, кто по состоянию здоровья не может употреблять какой-то из перечисленных продуктов.
Рецепт шоколадно-орехового кекса очень простой. Нужно все лишь соединить сухие и жидкие ингредиенты, добавить орехи и сухофрукты, а затем запечь до готовности в духовке. Минимум хлопот, и уже буквально через час на столе будет стоять еще теплый пирог, вкусно пахнущий шоколадом.
Ингредиенты
пшеничная мука 1,5 ст.
какао-порошок 3 ст. л.
разрыхлитель 1,5 ч. л.
сахар 1 ст.
растительное масло 1/4 ст.
соль 1 щеп.
вода 200 мл
грецкие орехи 0,5 ст.
светлый изюм 0,5 ст.
Как приготовить шоколадный кекс с орехами и изюмом
Включаю духовку на разогрев. В глубокой миске соединяю просеянную муку, соль, сахар, какао и разрыхлитель. Стакан = 200 мл, какао-порошок темный.
В миску с сухими ингредиентами вливаю холодную воду и рафинированное растительное масло. Тщательно размешиваю миксером или венчиком, чтобы разошлись все сахарные крупинки. Можно дать постоять 2-3 минутки, а потом размешать.
Добавляю в тесто дробленые орехи — их можно измельчить в 1-2 нажатия блендера (импульсный режим) или прокатать скалкой. Кусочки должны чувствоваться в тесте. Изюм промываю и тщательно просушиваю, чтобы убрать абсолютно всю влагу. Добавляю его в тесто. Перемешиваю ложкой.
Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана. Выливаю его в форму для запекания (для хлеба). Если у вас силиконовая формочка, то смазывать ее не нужно. Форму из другого материала следует выстелить промасленным пергаменом, тогда кекс точно не пристанет ко дну и стенкам.
Форму я сразу же отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаю 45-50 минут, до сухой спички. Готовить лучше на самом высоком уровне духовки, чтобы снизу не подгорел.
Шоколадный кекс с орехами и изюмом присыпаю сахарной пудрой и какао-порошком. При желании его можно покрыть шоколадной глазурью. Остужаю в форме, а затем разрезаю на порционные кусочки и подаю с чашкой несладкого чая или кофе. Внутри он чуточку влажный, вкусно пахнет шоколадом и орехами. Одинаково вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Кекс с орехами, шоколадом и маком — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
150 г
150 г
3 шт.
1 ч. л.
1,5 ст.
3 ст. л.
50 г
50 г
Описание рецепта — Кекс с орехами, шоколадом и маком:
Классический кекс, который удовлетворит вкусы многих. В нем есть мак, орехи и шоколад. Ароматная, немного влажная, вкусная домашняя выпечка. Если кекс хранить в посуде с крышкой, то он не черствеет неделю. Идеальное дополнение к чаю, кофе, молоку или компоту. Готовится очень просто и не требует особых затрат.
Кекс с орехами, шоколадом и маком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 43,13 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
422
килокалории
Шаг 1:
Для того, чтобы испечь такой кекс понадобятся следующие ингредиенты: масло сливочное, сахар, яйца, мука, сода пищевая, шоколад, мак, орехи грецкие.
Шаг 2:
Мягкое сливочное масло выложить в миску, где будет замешиваться тесто для кекса.
Шаг 3:
Добавить сахар. Я не люблю очень сладкую выпечку и мне хватает указанного количества сахара. Кладите по вкусу.
Шаг 4:
Тщательно перемешать сахар со сливочным маслом.
Шаг 5:
По одному добавить три яйца, каждый раз перемешивая. Можно взбить миксером.
Шаг 6:
Добавить чайную ложку без горки пищевой соды. Погасить уксусом.
Шаг 7:
Добавить муку и перемешать.
Шаг 8:
Тесто для кекса готово.
Шаг 9:
Тесто разделить на три равные части. В одну добавить мак.
Шаг 10:
Во вторую добавить нарезанный небольшими кусочками шоколад.
Шаг 11:
В третью часть добавить измельченные грецкие орехи(можно любые по вкусу).
Шаг 12:
Форму для кексов выстелить бумагой для выпечки и выложить слой теста с орехами.
Шаг 13:
На него слой теста с шоколадом.
Шаг 14:
И последний слой теста с маком.
Шаг 15:
Выпекать кекс в заранее разогретой до 175-180 градусов духовке 45-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Если она сухая — кекс готов.
Шаг 16:
Кекс с орехами, шоколадом и маком готов. Ароматный, в меру сладкий и вкусный. Приятного чаепития!.
Рождественский кекс с орехами и сухофруктами пошаговый рецепт
У меня полным ходом идет подготовка к Рождеству и Новому 2018 году, поэтому сегодня делюсь с вами новым рецептом рождественского кекса. Такая аппетитная, душистая и необыкновенно вкусная домашняя выпечка едва ли может не понравиться, ведь в ней не только шикарный набор продуктов, но и частичка души того, кто ее готовил.
В этот раз мне очень захотелось приготовить довольно плотный, упругий и слегка рассыпчатый кекс, который по текстуре напоминал бы кекс Столичный. А еще полагалось добавить в тесто как можно больше сухофруктов и орехов, которые однозначно сделали бы рождественский кекс по-настоящему праздничным и нарядным. Могу вас заверить, что результат не просто не разочаровал, а очень порадовал, поэтому подробный рецепт приготовления этой выпечки перед вами.
Относительно возможных вариантов замены продуктов я остановлюсь в шагах. Обратите внимание, что ингредиенты разбиты на три отдельные группы: тесто, наполнители и пряности. Это сделано намеренно, чтобы не сгружать в одну большую кучу необходимые продукты и можно было наглядно оценить, как заменить что-то чем-то.
В частности, продукты для теста остаются неизменными — это основа рождественского кекса. Наполнители могут варьироваться исходя из ваших предпочтений. Так, например, альтернативой темному рому, который сделает готовую выпечку очень ароматной и более рассыпчатой, может стать другой душистый крепкой алкоголь — коньяк, виски или бренди. Если и такие варианты вам не подходят, смело используйте апельсиновый или мандариновый сок.
Орехи можно добавлять любые (общий вес — 100 граммов), сухофрукты (300 граммов) — тоже. А вот часть цукатов возьмите непременно из апельсиновых корочек (здесь подробный рецепт) — благодаря такой добавке кекс получится с ароматом Рождества. Еще пару слов о пряностях: у меня, можно сказать, классический набор — корица, кардамон и мускатный орех. Вы же смело играйте с ароматами, используя свои любимые — гвоздику, бадьян, душистый перец… Вместо лимонной цедры отлично подойдет апельсиновая или мандариновая.
Украшать рождественские кексы, которые я специально сделала небольшими, можно как подскажет фантазия. У меня это лимонная глазурь (она получается кисло-сладкой), сушеные мандаринки, разноцветные цукаты, палочки корицы и дробленые орешки. Заверните кексики в красивую обертку, завяжите лентой, декорированной веточкой сосны или ели — получится самый вкусный и нарядный подарок для близкого человека.
Морковный кекс с карамелизованными грецкими орехами — домашние вьетнамские рецепты
Вы когда-нибудь стояли в продуктовом отделе продуктового магазина и сравнивали цены на отдельную морковь и 5-фунтовый пакет? Каждый. Одинокий. Время. Будь прокляты маркетологи! Что мне делать со всей этой морковкой? Первое, что приходит в голову, — это натереть их на терке и выложить в кексы, что я и сделал.
Рецепт морковного кекса (14 штук)
Ингредиенты
1 стакан сахарного песка
1 стакан универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
чайной ложки
соли
1 чайная ложка молотой корицы
Щепотка молотого мускатного ореха
3/4 стакана растительного масла
2 яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 1/2 чашки 9000 тертой
3
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 F.
В небольшой миске взбейте сахар, муку, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех. Отложите в сторону.
В большой миске смешайте растительное масло, яйца и ванильный экстракт.
Добавляйте сухую смесь во влажную по одной трети за раз. После каждого добавления перемешивайте до однородного состояния.
Добавьте морковь. Смешайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много.
Заполните вкладыши для кексов на 3/4.
Выпекайте 25 минут или пока зубочистка, вставленная в середину кекса, не выйдет чистой.
Нагрейте на среднем огне, пока сахар и масло полностью не растают.
Перемешивайте грецкие орехи в течение 1 минуты, чтобы получить тостовый оттенок.
Переложите грецкие орехи на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Грецкие орехи могут начать слипаться, поэтому немедленно отделите их.
Дайте грецким орехам высохнуть в течение 5 минут.
Лучший рецепт ванильного кекса
Это лучшие классические ванильные кексы. Они очень влажные, пушистые и ароматные, с 3 разными глазури на выбор. Выберите свой любимый и наслаждайтесь!
Согласно Википедии, кекс — это «торт, предназначенный для одного человека».Это мой торт! Эти индивидуальные торты, покрытые нежным шелковистым кремом, стали звездой любого мероприятия, и не зря. Хотя раньше я пробовала десятки сухих, тяжелых, слишком сладких кексов, могу вас заверить, что они не только красивые, но и очень вкусные. Пока в моем блоге было всего несколько рецептов этого популярного десерта, и после того, как я попробовал несколько восхитительных кексов в знаменитой пекарне Hummingbird в Великобритании, я решил, что пора добавить еще. Кстати о Великобритании..
Я только что вернулся из волшебных выходных в Лондоне и еще не совсем успокоился от волнения. Я прекрасно провел время! Я знаю, я знаю — я говорю это почти о каждом месте, куда я езжу, но я действительно имею в виду это каждый раз. Каждый раз, когда я нахожусь в новом месте, я просто хочу остаться там навсегда. Я люблю исследовать, знакомиться с новыми людьми и знакомиться с новыми культурами. Что мне больше всего понравилось в Лондоне, так это то, что он сразу почувствовал себя как дома. Хотя по улицам ходят миллиарды людей, ничто не казалось отчужденным, а скорее захватывающим и захватывающим.
Мне было так весело, что я был действительно близок к тому, чтобы продлить свою поездку, если бы только у меня был один друг, готовый остаться там со мной. Однако никто из них не утверждал, что им нужно вернуться к работе. Думаю, в этом есть смысл.
Если вы планируете поездку в Лондон в ближайшее время, то вот несколько моментов из моей поездки, на которые вы, возможно, захотите взглянуть: рынок Портобелло в Ноттинг-Хилле, традиционный послеобеденный чай (я попробовал чай в отеле Langham — стоит каждого пенни. ), продуктовые рынки по выходным, шоу «Книга Мормона», уникальные коктейль-бары и традиционные пабы (обычно здесь тоже очень вкусная еда), а также романтическая ночная прогулка по одному из мостов с видом на Биг-Бен.Честно говоря, мой лучший совет для вас — потеряться на улице — это даст вам лучшее представление о скрытых жемчужинах Лондона.
Похоже, мои поездки обычно связаны с едой? Потому что они это делают. Кроме того, поскольку мы сегодня говорим о кексах, я должен упомянуть Пегги Порксен, где вы найдете самые элегантные и вкусные кексы на свете. Ошеломляющая витрина, практически как в кино. А еще он невероятно розовый, как раз мне это нравится.
Лучший рецепт ванильного кекса
Хотя это сложно, давайте отложим Лондон в сторону и сконцентрируемся на наших угощениях.Эти домашние капкейки — настоящая классика. Их легко сделать с нуля. Они нежные, но достаточно устойчивые, чтобы удерживать глазурь. Приятный, но тонкий. Пушистый и влажный, но не слишком рассыпчатый. Сладкий, но не тяжелый. Я мог бы продолжать и продолжать… но просто попробуйте их сами, чтобы понять, насколько они хороши на самом деле.
Как приготовить глазурь из сливочного крема
Поскольку у каждого свое представление о том, каким должен быть сливочный крем, я включил рецепты трех самых популярных видов (плюс, я просто не мог с собой поделать): простой, сливочный сыр и безе.
Если вы не уверены, какой из них вам больше нравится, вы можете либо сходить с ума, как я, и попробовать все три сразу, либо узнать больше о каждом из них здесь, здесь и здесь. Даже если вы не любитель кексов (что невозможно, правда?), Я уверен, что вам понравится хотя бы одна из этих глазурей.
Как хранить замороженные кексы?
Кексы лучше всего готовить в день их приготовления, но их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике до 3 дней. Кексы незамороженные можно хранить плотно закрытыми при комнатной температуре, в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 2 месяцев.Разморозьте, все еще накрытый, на прилавке или на ночь в холодильнике. Глазурь можно хранить в холодильнике под крышкой до 3 дней. Перед использованием доведите до комнатной температуры и взбейте до однородной массы.
Если вы хотите приготовить кексы заранее, лучше всего приготовить кексы и глазурь и хранить их отдельно, а затем заморозить кексы глазурью в тот же день или за день до подачи. У меня были хорошие результаты, когда я хранил их на ночь в холодильнике, когда мне нужно было готовить их на день вперед.Всегда подавайте их при комнатной температуре.
Более вкусные кексы:
: 25 минут
: 20 минут
: 45 минут
ВЫХОД: 12 кексов стандартного размера или 36 мини-кексов
Глазурь из сливочного крема, глазурь из сливочного сыра или сливочный крем из швейцарского безе *
Разогрейте духовку до 350F / 180C.Выровняйте форму для кексов с вкладышами для кексов. Отложите в сторону.
В средней миске просейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
В стоячем миксере, снабженном лопастной насадкой, взбейте масло и сахар на средней скорости до получения легкой пышной массы, примерно 3 минуты. При необходимости соскребите стенки и дно миски. На средней скорости взбивайте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте экстракт ванили и взбивайте до однородности.Включите миксер на низкой скорости, добавьте половину сухих ингредиентов и взбивайте до однородности. Добавьте молоко и взбивайте до однородности. Добавьте вторую половину сухих ингредиентов и медленно взбейте или взбивайте вручную до однородности. Не перемешивайте слишком много — чем меньше вы перемешиваете, тем легче будет торт.
Равномерно разделите тесто между чашками, наполнив их примерно на 3/4. Выпекайте 15-20 минут (или 8-10 минут, если вы делаете мини-кексы), пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой или с несколькими влажными крошками.Дайте кексам постоять 10 минут, затем снимите со сковороды и дайте полностью остыть на решетке.
Незамороженные кексы можно хранить плотно закрытыми при комнатной температуре до 3 дней или в морозильной камере до 2 месяцев. Разморозьте, все еще накрытый, на прилавке или на ночь в холодильнике.
* Обратите внимание на количество получаемой глазури и измените рецепт в соответствии с вашим количеством кексов.
Классические ванильные кексы с нуля, рецепт
Эти классические ванильные кексы — мои самые любимые! И вы удивитесь, насколько легко их сделать с нуля.
Если вы ищете супермягкий, влажный и ароматный ванильный кекс, то этот рецепт для вас. Я чувствую, что когда у вас есть действительно твердый рецепт ванильного кекса, с которым можно работать, он открывает множество других возможностей в области кексов. Добавьте в тесто посыпку, шоколадную стружку или орехи, чтобы все стало лучше. И, конечно же, когда дело доходит до глазури, нет предела! Я люблю эти кексы с глазурью из сливочного сыра или сливочным кремом из ванильных бобов. Но не стесняйтесь быть более смелыми со своими парами, чем я!
Здесь вы найдете все мои рецепты кексов.
ингредиентов, необходимых для этого рецепта
масло сливочное
сахар
яиц
разрыхлитель
мука
ваниль
Примечания к рецептам и советы
Очень важно довести все холодные ингредиенты до комнатной температуры перед смешиванием теста. В противном случае кексы будут сухими и рассыпчатыми. Самый простой способ сделать это — просто поставить холодные ингредиенты на прилавок за несколько часов до того, как вам нужно будет приготовить кексы (например, поставьте их перед сном на ночь, а затем перемешайте тесто утром).
Вот несколько идей для быстрого доведения ингредиентов до комнатной температуры :
Смягчите масло в микроволновой печи в режиме «смягчение». Вы также можете растопить масло, если это будет проще, но дайте ему немного остыть, прежде чем начинать тесто (оно не должно быть горячим).
Положите яйца в горячую воду из-под крана примерно на 10 минут.
Нагрейте молоко в микроволновой печи, а затем смешайте холодную сметану с теплым молоком. Это должно быстро довести и ингредиентов до комнатной температуры.
Если можете, я настоятельно рекомендую использовать очень мощный источник ванили. Конечно, обычная ваниль из продуктового магазина подойдет. Но эти кексы действительно будут сиять, если вы используете ванильную пасту, ванильные бобы или даже просто очень качественный ванильный экстракт как в тесте, так и в глазури.
Рецепт видео дня
[adthrive-in-post-video-player video-id = ”rHnbQoDU” upload-date = ”2019-01-08T21: 15: 09.000Z” name = “Tasty Red Velvet” description = ””]
Состав
1½ стакана сливочного масла комнатной температуры или топленого *
1½ стакана сахарного песка
6 яиц, комнатной температуры *
½ стакана молока комнатной температуры *
½ стакана сметаны, комнатной температуры *
1 столовая ложка ванили
3 стакана универсальной муки
2½ чайных ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли
Предложения по замораживанию
Инструкции
Разогрейте духовку до 350ºF.Приготовьте 2 формы для кексов с вкладышами для кексов и небольшим количеством антипригарного кулинарного спрея.
Взбейте сливочное масло и сахар. Добавьте яйца по одному. Добавьте молоко, сметану и ваниль.
Смешайте или просейте разрыхлитель, соль и универсальную муку. Выложите сухие ингредиенты в миску до образования жидкого теста.
Выложите 1/4 стакана жидкого теста для каждого кекса. Выпекайте 20-22 минуты, пока верхушки не станут готовыми.
Дайте полностью остыть перед глазурью.
Банкноты
* См. Советы в сообщении по быстрому доведению ингредиентов до комнатной температуры.
Питание на кекс
калорий 239
% дневная доза *
Всего жиров 14 г
22%
Насыщенные жиры 9 г
43%
Мононенасыщенные жиры 4 г
Полиненасыщенные жиры 1 г
Транс-жиры 0 г
Холестерин 78 мг
26%
Натрий 255 мг
11%
Калий 38 мг
1%
Всего углеводов 25 г
8%
Пищевые волокна 1 г
2%
Сахар 13 г
Белок 3 г
7%
Витамин А
9%
Витамин C
0%
Кальций
30%
Утюг
1%
Фанатик кексов? Я тоже!
Еще больше рецептов кексов, которые вам понравятся.
Кексы TGIF
Кексы с колибри
Кексы Angel Food с клубничным сливочным кремом
Спасибо, что прочитали мой пост с рецептом классических ванильных кексов от Scratch Recipe. Ознакомьтесь с моей полной коллекцией статей о популярных рецептах кексов и маффинов, а также найдите другие рецепты кексов от Тэмми Митчелл, Рути и Мадлен и Мэрайи Лисон.
Classic White Cupcakes (рецепт влажного ванильного кекса, который вам понравится!)
Этот рецепт ванильного кекса восхитителен! Эти белые кексы — наши любимые кексы на день рождения, потому что они влажные, ароматные и их легко приготовить.Сочетайте эти кексы с ванильной или шоколадной глазурью. Легкие ванильные кексы идеально подходят для свадьбы, детского душа или любой вечеринки!
Белый торт — главный продукт вечеринки по случаю дня рождения (хорошо, и шоколад тоже!), И хотя смесь в коробке довольно хороша (без стыда!), Эти домашние влажные белые кексы НАСТОЛЬКО ХОРОШИЕ!
Они легкие, пушистые и очень белые, так как вы используете только яичные белки и чистый экстракт ванили. Они невероятно влажные и обладают прекрасным ароматом. Сделайте и подавайте эти белые свадебные кексы на свадьбу, детский душ, свадебный душ или день рождения.
В чем разница между белыми кексами и ванильными кексами?
Белые кексы технически готовятся только из яичных белков, чтобы кексы оставались максимально белыми. Пекари могут также использовать прозрачный экстракт ванили, чтобы кексы оставались белыми.
Ванильные кексы обычно готовятся из цельных яиц (белка и желтка) и содержат обычный ванильный экстракт. Однако вкус белых кексов и ванильных кексов практически идентичен.
Как приготовить влажные ванильные кексы
В нашем рецепте нужно много влажных ингредиентов.Мы используем яичные белки вместо цельных яиц, сметаны и молока. Использование яичных белков только придает тесту красивый белый вид. Сметана и молоко — вот где играют роль жир, аромат и влажность.
Состав ванильного кекса
несоленое масло: делает пирог нежным и помогает разрыхлить
сахарный песок: добавляет сладость и аромат
яичные белки: связывает торт вместе, обеспечивая структуру, сохраняя при этом белоснежность
кислым сливки: добавляют влаги и кремообразности
молоко: добавляют влагу
ванильный экстракт: добавляет аромат
универсальная мука: мука необходима для создания структуры
пищевая сода: помогает разрыхлить и приподнять тесто вступает в реакцию со сметаной
соль: щепотка, чтобы сбалансировать сладость и усилить другие ароматы торта
Как приготовить рецепт ванильного кекса
В миске смешайте масло и сахар, взбивайте миксером 1-2 минуты до образования пышной массы.
Добавить яичные белки по одному, слегка перемешивая после каждого приема лопаткой.
Добавить сметану, молоко и ванильный экстракт. Слегка взбить миксером.
В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и соль. Постепенно добавляйте мучную смесь к влажным ингредиентам по несколько ложек за раз. Смешайте, пока не смешается.
Заполните вкладыши для маффинов на 1 / 2-3 / 4. Выпекайте в течение 5 минут при 400º F. Держа кексы в духовке, уменьшите огонь до 350ºF и выпекайте 8-9 минут, или пока несколько влажных крошек не останутся на зубочистке, когда их вставят в центр.Дайте кексам полностью остыть, прежде чем добавлять глазурь.
Глазурь для ванильных кексов
Мне лично нравится сочетать свои влажные ванильные кексы с шоколадным сливочным кремом, но мы делимся рецептами как шоколадной, так и ванильной глазури в карточке рецептов, потому что почему бы не найти варианты!
Вы можете легко придать ванильному масляному крему любой цвет с помощью пищевого красителя — мне нравятся гелевые пищевые красители Wilton, потому что они яркие, и небольшое количество имеет большое значение!
Вот еще варианты глазури:
Сколько времени нужно, чтобы приготовить домашние ванильные кексы?
10 минут на приготовление жидкого теста
15 минут на выпечку кексов
Не менее 1 часа на охлаждение кексов
15 минут на приготовление глазури и заморозку кексов
Принадлежности для глазури Как нанести глазурь на кексы
Я использовал насадку Wilton 2D, чтобы нанести глазурь на эти белые свадебные кексы.Wilton 1M и Ateco 844 очень похожи на 2D.
Начните с центра кекса, надавливая на пакет для глазури, двигаясь круговыми движениями, пока не дойдете до края кекса, затем поднимите кончик и нанесите больше глазури на только что сделанный базовый слой, укладывая глазурь и продолжая вращать, пока не дойдете до центра кекса.
Как заморозить незамороженные кексы
Дайте кексам полностью остыть.Оберните каждый кекс полиэтиленовой пленкой и поместите в пакет с застежкой-молнией в морозильной камере или контейнер для хранения в морозильной камере.
Для размораживания: поместите пакет или контейнер с кексами на прилавок на ночь. Иней сразу полностью растает.
Как приготовить ванильные кексы без глютена
Этот рецепт оказался отличным с использованием муки без глютена! Нам нравится King Arthur Gluten Free Measure for Measure for Meme. Следуйте инструкциям, как указано, но замените муку без глютена на универсальную муку.
Советы по приготовлению кексов
Правильно отмерьте универсальную муку методом ложки и подметания.
Смешайте сухие ингредиенты с влажными до тех пор, пока они не смешаются. Чрезмерное перемешивание может привести к образованию сухой плотной лепешки.
Первые 5 минут кексы будут выпекаться при температуре 400 ° F. Это поможет кексы купаться и подниматься. Через 5 минут уменьшите огонь до 350º F, оставив кексы в духовке.
Из каждого рецепта масляного крема будет достаточно глазури, чтобы заморозить 12 кексов, поэтому, если вы хотите получить смесь шоколадной и ванильной глазури, используйте половину каждого рецепта масляного крема.
Храните кексы накрытыми на прилавке.
Еще вкусные десерты
Подпишитесь на рассылку новостей The First Year, чтобы получать наши рецепты на свой почтовый ящик! Следите за новостями в Instagram, Facebook, Pinterest и Youtube. Если вы готовите этот рецепт, отметьте @beth_thefirstyear в инстаграмме!
Пошаговое руководство по приготовлению этого белого кекса смотрите в этом коротком видео:
Состав
Кексы
1 палочка (1/2 стакана) несоленого сливочного масла комнатной температуры
3/4 стакана и 2 столовые ложки сахарного песка
2 яичных белка
3/4 стакана сметаны
1/4 стакана молока (я использовала обезжиренное)
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чашка и 2 столовые ложки универсальной муки
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
Ванильная глазурь (заморозить 12 кексов)
2 и 1/2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры (1 и 1/4 стакана сливочного масла)
1 чайная ложка ванильного экстракта
2-3 стакана сахарной пудры
немного молока или жирных сливок, если глазурь становится слишком густой
Шоколадная глазурь (достаточно для заморозки 12 кексов)
2 и 1/2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры (1 и 1/4 стакана сливочного масла)
1 чайная ложка ванильного экстракта
2/3 стакана какао-порошка
2 стакана сахарной пудры
немного молока или жирных сливок, если глазурь становится слишком густой
Инструкции
Кексы
Разогрейте духовку до 400º F.Выстелите форму для маффинов вкладышами для кексов.
В миске смешайте масло и сахар, взбивайте миксером 1-2 минуты до образования пышной массы. Добавьте по одному яичные белки, слегка перемешивая после каждого приема лопаткой. Добавьте сметану, молоко и ванильный экстракт. Слегка взбить миксером. В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и соль. Постепенно добавляйте мучную смесь к влажным ингредиентам по несколько ложек за раз. Смешайте, пока не смешается.Заполните вкладыши для кексов на 1 / 2-3 / 4.
Выпекайте в течение 5 минут при температуре 400 ° F. Держа кексы в духовке, уменьшите огонь до 350 ° F и выпекайте 8-9 минут, или пока несколько влажных крошек не останутся на зубочистке, вставленной в центр. Дайте кексам полностью остыть, прежде чем добавлять глазурь.
Ванильная глазурь
В миске смешайте сливочное масло и ванильный экстракт, взбейте миксером до образования пышной массы. Начните добавлять сахарную пудру, примерно по 1 стакану за раз, перемешивая вручную.Продолжайте добавлять сахарную пудру, пока глазурь не перестанет выглядеть влажной и не станет приятной на вкус. Затем я использую свой электрический миксер в последний раз, чтобы убедиться, что сахарная пудра действительно смешана и готова к работе. Если глазурь становится слишком густой, добавьте немного молока или жирных сливок.
Шоколадная глазурь
В миске взбейте масло электрическим миксером до образования пышной массы. Добавьте экстракт ванили и какао-порошок, аккуратно перемешайте вручную лопаткой. Начните добавлять сахарную пудру, примерно по 1 стакану за раз, перемешивая вручную.Продолжайте добавлять сахарную пудру, пока глазурь не перестанет выглядеть влажной и не станет приятной на вкус. Затем я использую свой электрический миксер в последний раз, чтобы убедиться, что сахарная пудра действительно смешана и готова к работе. Если глазурь становится слишком густой, добавьте немного молока или жирных сливок.
ДЛЯ СБОРКИ
Поместите сливочный крем в кондитерский мешок, соответствующий желаемому наконечнику. Обязательно протолкните сливочный крем в пакет и несколько раз поверните верх, чтобы закрепить пакет. Нанесите глазурь на кексы.Хранить в герметичном контейнере до 3 дней.
Банкноты
Каждый рецепт глазури позволяет заморозить 12 кексов. Если вы хотите 6 белых и 6 шоколадных кексов, не забудьте разрезать каждый рецепт глазури пополам.
Этот рецепт оказался отличным с использованием муки без глютена! Нам нравится King Arthur Gluten Free Measure for Measure for Meme.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я получаю небольшую комиссию за соответствующие покупки.
Один легкий рецепт кексов с бесконечными ароматами!
Привет, смелые пекари!
Восхитительные, невероятные кексы были популярны в течение многих лет, но мой рецепт Crazy Cupcakes действительно меняет правила игры! Зачем искать отдельные рецепты кексов, если вы можете использовать этот, чтобы приготовить вкусные домашние кексы, наполненные вашими любимыми ароматами?
Я не только покажу вам, как приготовить кексы, но и этот простой рецепт позволит вам использовать ваши любимые ароматы. Так же, как мои безумные рецепты теста для печенья и безумные рецепты теста, этот рецепт — простой рецепт с бесконечными возможностями.
Что такое
— сумасшедшие кексы ?
Crazy Cupcakes сделаны из одного — да, одного — основного тесто для кексов, которое затем можно превратить в кекс с любым вкусом ! Я создал этот рецепт, чтобы всем было проще найти рецепт кекса — вы даже можете приготовить партию разных вкусов для придирчивой публики. Возможности поистине безграничны.
Что нужно для приготовления безумных кексов
Противень и вкладыши для кексов
Миксер настольный с венчиком
Мерные стаканы
Чаша
Как приготовить мой безумный рецепт кекса
Рецепт My Crazy Cupcake начинается с классического сладкого бисквитного торта.С этого момента это будет вашим главным рецептом, вашим лучшим рецептом кексов!
Пирог пушистый, влажный и сладкий, что делает его идеальным холстом для любых вкусов, которые жаждут вы и ваша семья. А конечный продукт идеально подходит для дней рождения, особых событий и многого другого (и не забудьте получить полный рецепт с размерами на странице внизу)!
Разогрейте духовку и выстелите противень для кексов.
Взбейте масло в стоячем миксере с насадкой для венчика.
Добавьте сахар и взбейте сахар и масло вместе в миксере.
Добавляйте яйца по одному перед добавлением молока.
Добавьте сухие ингредиенты.
Добавьте дополнительный аромат. Выложите тесто в миску и добавьте смеси.
Выпекайте от 16 до 18 минут, прежде чем вынуть и дать полностью остыть.
Какие ароматы можно приготовить?
После того, как вы приготовили тесто для бисквитов, вы просто добавляете выбранные вами смеси.От классических блюд, таких как рецепт ванильного кекса, до забавных вкусов, таких как шоколад и арахисовое масло, я вам поделюсь. Мой личный фаворит — вкус праздничного торта!
С какой вкусной глазурью можно приготовить?
Все эти вкусы дополняются любимой частью каждого: множеством глазурей и дополнительными начинками.
Если вы хотите увидеть все вкусы глазури, которые вы можете использовать, ознакомьтесь с моим Безумным рецептом глазури! У меня есть рецепт всех ваших любимых вкусов глазури, от мятной крошки или кофе до клубники и, конечно же, шоколада!
Ниже приведены лишь некоторые из моих идей вкуса, но вы можете сделать гораздо больше.Дайте мне знать в комментариях ниже, что вы делаете!
Наши предложения по рецепту
Письменный рецепт включает ингредиенты для основного теста и инструкции, а также предложения по 6 моим любимым вкусам. Проявите творческий подход и сделайте свой собственный! Вот несколько кексов, которые я предлагаю вам приготовить:
Кексы Red Velvet
Red Velvet Cupcakes — это классические кексы, в которых сочетаются влажный торт, немного какао-порошка и глазурь на основе сливок или сливочного сыра. Результат не только выглядит восхитительно и декадентски с насыщенным красным цветом, но и имеет вкус шоколадного рая!
Кексы с лимоном и черникой
Пикантный лимон и сладкие ягоды — одна из моих любимых комбинаций в этом рецепте! Этот простой рецепт со сладким вкусом лимона отлично подходит для сезонных ягод.Однако, если это не так, вы всегда можете использовать замороженные ягоды.
Морковный торт Кексы
Это один из моих любимых вкусов! Мне нравится слегка приправленный пирог в сочетании со сладкой тертой свежей морковью. Этот рецепт кекса с морковным пирогом — отличный способ получить лишние овощи!
Кексы с печеньем и кремом
Единственное, что лучше кекса, — это то, что смешано с Oreo! Именно это и есть кексы Oreo! Используя измельченные орео, они получаются насыщенными, сливочными и имеют восхитительный шоколадный вкус!
Торт на день рождения Кексы
Еще одна классика, такие праздничные кексы на день рождения! Я люблю сходить с ума от брызг здесь.Не бывает слишком много брызг!
Кексы с шоколадом и арахисовым маслом
Мой муж, Кевин, любит шоколад и арахисовое масло, так что это было обязательным. Они немного соленые, сладкие и содержат шоколадный пунш.
Как их хранить
После того, как они будут декорированы, вы можете накрыть их герметичным контейнером и хранить до 3 дней. Если хотите, можете заморозить испеченное и немороженное на срок до 3 недель.Чтобы разморозить, дайте им отстояться при комнатной температуре, пока они не станут мягкими и полностью разморозятся. После разморозки вы можете заморозить и наслаждаться!
Ознакомьтесь с другими рецептами!
И не забудьте купить мою поваренную книгу по выпечке Bigger Bolder Baking Cookbook!
Полный (и распечатанный) рецепт ниже!
Получить больше статей!
Посмотрите видео с рецептами!
Рецепт ванильного кекса с маслом: легкий рецепт в одной миске
Хотя я обычно делаю торты, всем нужен рецепт ванильного кекса.Или, если быть более конкретным, рецепт сочного ванильного кекса с маслом !!
На приготовление и украшение тортов уходит много времени, но кексы складываются в мгновение ока !! По крайней мере, я так к ним отношусь. Поскольку в этом рецепте в качестве жира используется масло, а не сливочное масло, его можно приготовить вручную, и вам не придется возиться с настольным миксером.
Кексы также намного легче съесть. Пирожные нужно нарезать, вам нужны тарелки и вилки… а кексы? Вы просто откручиваете лайнер и ныряете прямо в него!
Ванильные кексы не должны быть скучными
Еще одно преимущество иметь в рукаве рецепт сочного ванильного кекса? Это идеальная отправная точка для множества разных вкусов кексов!
Вы можете добавлять различные экстракты, начинки или глазури и превращать этот базовый рецепт в миллион различных вкусов кексов.
Хотите лимонный кекс? Добавьте немного цедры лимона и замените экстракт ванили на экстракт лимона!
Нужно приготовить клубничный кекс? Наполните центр своим любимым клубничным вареньем, а сверху полейте клубничным сливочным кремом !!
Понимаете, о чем я? Если у вас есть любимый рецепт основы, его очень легко изменить, чтобы придать кексу любой вкус. Или, если у вас нет глютена, вы можете попробовать мой рецепт ванильных кексов без глютена!
Раз уж мы говорим о вкусах, тем, кто больше любит шоколад, я настоятельно рекомендую свой рецепт кекса с влажным шоколадом.Он также собирается в одной миске и наполнен шоколадным вкусом.
Что делает этот рецепт ванильного кекса с маслом таким хорошим
Заметный ингредиент в этом рецепте влажного ванильного кекса? Он использует МАСЛО ! Не знаю, что это такое, но я абсолютно без ума от пахты.
Я люблю запекать с ним и использую его в большинстве своих рецептов! Из него получается такая нежная крошка и столько влаги! Это также придает моим кексам восхитительный привкус.
Хотя пахту можно найти в большинстве продуктовых магазинов, в некоторых частях страны или за рубежом ее не продают! Если вам трудно достать пахту, не волнуйтесь.
Вы можете приготовить пахту самостоятельно ! На каждую чашку пахты, которую требует рецепт, используйте 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока плюс столько молока, чтобы заполнить 1 чашку.
Вы также можете использовать простой обезжиренный йогурт вместо чашки.
Красота одной чаши Рецепт
Моя самая любимая часть этого рецепта? Его можно приготовить в одной посуде! Правильно, вы добавляете все ингредиенты в одну миску, хорошо перемешиваете и ставите в духовку.
Ненавижу готовить лишние блюда и всегда стараюсь делать все как можно проще, когда дело доходит до выпечки.
Этот рецепт также можно приготовить вручную, поэтому нет необходимости в ручном или настольном миксере! Просто большая старая миска и деревянная ложка (по крайней мере, это то, что я использую)!
Не забудьте глазурь !!
Хотя текстура и вкус кекса очень важны, я считаю, что глазурь / украшение на кексе не менее важны.Если у вас есть любимый рецепт глазури, во что бы то ни стало, украсьте им эти кексы!
Обычно я замораживаю кексы половиной партии ванильного сливочного крема. Это определенно сладкая глазурь, но она моя самая любимая!
В нем всего 5 ингредиентов, и его очень легко приготовить. Я обычно делаю это заранее, чтобы облегчить жизнь!
Моя кремовая глазурь хранится в холодильнике до месяца в герметичной таре. Просто не забудьте хорошенько перемешать его перед использованием, чтобы избавиться от пузырьков воздуха, которые могли образоваться, когда он нагрелся до комнатной температуры.
Мне нравится смешивать украшения для кексов, но чаще всего я использую наконечник Wilton 1m (открытая звезда). Этот наконечник для глазури вытягивает те красивые классические завитки, которые мы знаем и любим!
Как приготовить этот рецепт влажного ванильного кекса с маслом
Начните с предварительного нагрева духовки до 350 ° F (175 ° C) и поместите подложки для кексов в формы для выпечки.
Добавьте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большую миску и аккуратно перемешайте большой ложкой.Влейте пахту и аккуратно перемешайте, пока смесь не станет однородной. Тесто будет очень густым, но ничего страшного!
Затем добавьте воду, ваниль, яйца и растительное масло и перемешайте, пока тесто не станет однородным. Заполните вкладыши для кексов примерно на 2/3.
Мне нравится использовать для этого лопатку для печенья, чтобы убедиться, что я добавляю одинаковое количество теста в каждый вкладыш для кексов.
Я обнаружил, что могу приготовить 12-14 кексов, используя этот рецепт, в зависимости от небольших различий между формами для кексов и вкладышами.
Выпекать 18 минут или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками.
Дайте кексам остыть в течение 5 минут, прежде чем переместить их на решетку для охлаждения.
Если вы хотите ускорить процесс охлаждения, поместите сковороды в морозильную камеру примерно на 30 минут.
Пока кексы запекаются и остывают, приготовьте ванильную глазурь, как указано в рецепте ниже.
Когда кексы полностью остынут, добавьте большую вихрь сливочного крема.Я использовал насадку Wilton 1M, но вы можете использовать все, что захотите!
Если у вас нет насадок для глазури, вы всегда можете использовать сумку с застежкой-молнией и просто обрезать кончик, чтобы оставалось отверстие 2 см.
Я также добавил немного сусального золота в эти кексы, чтобы оживить их! Для этого используйте стерильную кисть для рисования, чтобы аккуратно нанести листы 23-каратного съедобного сусального золота.
Советы по приготовлению лучших кексов
Правильно отмерьте универсальную муку (ложкой в мерную чашку, затем разровняйте) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов.
Используйте ложку для печенья , чтобы легко заполнить вкладыши для кексов.
Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются, поэтому не забудьте заранее выложить все холодные ингредиенты.
Постучите своей формой для кексов о прилавок перед тем, как положить ее в духовку , чтобы вывести на поверхность любые пузырьки воздуха, застрявшие в жидком тесте.
Убедитесь, что ваши кексы ПОЛНОСТЬЮ остыли, прежде чем заморозить их ! Если они хоть немного теплые, глазурь может растаять сразу.
Советы по приготовлению кексов и хранению
Готовьте кексы заранее ! Если хранить незамерзшими в герметичном контейнере, они могут храниться 2 дня при комнатной температуре, до недели в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере
Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки иней! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.
Замороженные кексы можно оставить на ночь при комнатной температуре в герметичном контейнере , но я считаю, что лучше всего их заморозить перед подачей на стол.
Расскажите мне, что вы думаете об этом рецепте ванильного кекса
Если вы попробуете этот рецепт влажного ванильного кекса с маслом, я буду рад услышать, что вы думаете о нем! Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием
Отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения в социальных сетях!
Другие рецепты, которые могут вам понравиться:
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 18 минут
Дополнительное время 5 минут
Общее время 33 мин.
Состав
Ванильные кексы
1 1/4 стакана универсальной муки (160 грамм)
1 стакан сахара (200 грамм)
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя (6 граммов)
1/2 чайной ложки соли (3 грамма)
1/2 стакана пахты (120 г)
1/2 стакана воды (120 г)
1/4 стакана растительного масла (56 г)
1 столовая ложка ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов (12 грамм)
1 большое яйцо, комнатная температура (57 грамм)
Ванильная глазурь со сливочным кремом
1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (113 г)
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов (6 граммов)
1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
1 1/2 стакана сахарной пудры (188 г)
1 столовая ложка жирных сливок (или сливок для взбивания) (15 грамм)
Инструкции
Ванильные кексы
Начните с предварительного разогрева духовки до 350 ° F (175 ° C) и поместите подложки для кексов в формы для выпечки.
Добавьте 1 1/4 стакана универсальной муки, 1 стакан сахара, 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли в большую миску и аккуратно перемешайте большой ложкой или венчиком.
Влейте 1/2 стакана пахты и осторожно перемешайте, пока не смешается. Тесто будет густым, но оно должно быть таким!
Затем добавьте 1/2 стакана воды, 1/4 стакана растительного масла, 1 столовую ложку ванильного экстракта и 1 большое яйцо. Медленно перемешайте, пока жидкое тесто не станет однородным.
Заполните вкладыши для кексов примерно на 2/3.Выпекайте 18-19 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
Дайте кексам остыть в течение 10 минут, прежде чем переместить их на решетку для охлаждения. Если вы хотите ускорить процесс охлаждения, поместите сковороды в морозильную камеру примерно на 30 минут.
Vanilla Buttercream
Взбивайте 1/2 стакана сливочного масла комнатной температуры на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки до получения однородной массы.
Смешайте 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта и 1/4 чайной ложки соли на низкой скорости.
Медленно добавьте 1 1/2 стакана сахарной пудры, по 1/2 стакана за раз. На полпути добавьте 1 столовую ложку жирных сливок, чтобы глазурь легче перемешивалась.
Перемешивайте на слабом уровне пару минут, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.
Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 столовой ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по 1/4 стакана за раз).
Поместите сливочный крем в кондитерский мешок с вашим любимым наконечником для глазури и нанесите большие завитки на полностью остывшие кексы.
Украсить по желанию и наслаждаться!
Банкноты
По этому рецепту также можно приготовить мини-ванильные кексы! Из него получается около 40 мини-кексов, которые нужно выпекать всего 9-10 минут.
Сделайте эти ванильные кексы заранее !! При хранении в незамороженном виде в герметичном контейнере их хватит на:
1 день при комнатной температуре
До недели в холодильнике
До 3 месяцев в морозильной камере
Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев.После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.
Замороженные кексы можно оставить на ночь при комнатной температуре в герметичном контейнере , но я считаю, что лучше всего их заморозить перед подачей на стол.
Информация о питании
Доходность
14
Размер порции
1 Количество на порцию Калорий 389 Всего жиров 18 г Насыщенные жиры 9 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 8 г Холестерин 50 мг Натрий 285 мг Углеводы 56 г Волокна 0 г Сахар 47 г Белки 2 г
50 Кексов | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Как приготовить простые кексы
1.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выстелите форму для кексов на 12 чашек бумажными вкладышами.
3. Разложите тесто по формочкам для кексов. Выпекайте, пока верхняя часть не вернется, 20-25 минут для ванильных или шоколадных кексов и 18-20 минут для кексов со специями. Переложите на решетку и дайте 5 минут остыть на сковороде, затем уберите кексы на решетку, чтобы они полностью остыли.
4. Сделайте глазурь, затем выдавите или намазывайте кексы.
1. День рождения Классик Приготовьте ванильные кексы. Фрост с глазурью из сливочного сыра и сверху несладко.
3. Желейный пончик Приготовьте ванильные кексы; здорово. Наполните кондитерский мешок (с большим наконечником) 1/2 стакана малинового или клубничного джема без косточек. Вставьте сверху кексов и выдавите варенье. Мороз с ванильной глазурью; сверху посыпать сахарной пудрой.
4. Бостонский крем Приготовить ванильные кексы; здорово. Наполните кондитерский мешок (с маленьким наконечником) 2/3 стакана ванильного пудинга. Сделайте надрез в верхней части кексов; трубка в пудинге. Для глазури: налейте 1/2 стакана горячих жирных сливок на 4 унции нарезанного шоколада; взбейте до однородной массы, затем дайте остыть до загустения.Выложите на кексы ложкой.
5. Creme Brulee Приготовьте ванильные кексы, взбив семена 1/2 нарезанных бобов ванили со сливочным маслом. Вместо глазури посыпьте ванильным пудингом. Посыпать сахаром до полного покрытия и зажарить брюле кухонной горелкой.
6. Соленая карамель-ириска Приготовьте ванильные кексы, добавив 1/2 стакана чипсов ириски в тесто; запекать с антипригарным покрытием. Сделайте шоколадную глазурь, добавив в кухонный комбайн 1/2 стакана карамельного соуса.Заморозьте кексы и посыпьте ириски и морскую соль в виде хлопьев.
7. Mini Mocha Приготовьте тесто для ванильных капкейков, добавив 1/4 стакана охлажденного сваренного эспрессо с молоком. (Тесто может выглядеть творожистым.) Разделите на 36 чашек для мини-маффинов с подкладкой; выпекать 15 мин. Приготовьте шоколадную глазурь, добавив в кухонный комбайн 1 столовую ложку порошка растворимого эспрессо. Заморозьте кексы и посыпьте зёрнами эспрессо в шоколаде.
8. Клубника со сливками Пюре из 1 стакана клубники. Сделайте ванильные кексы, вбив в тесто 1/4 стакана клубничного пюре. Для глазури: взбить миксером 1 стакан жирных сливок, 1/3 стакана кондитерского сахара, оставшееся клубничное пюре и 1 чайную ложку ванили до образования плотных пиков. Заморозить кексы и посыпать красной посыпкой и нарезанной клубникой.
9. Лимонно-малиновый Приготовьте ванильные кексы, добавив 1/2 стакана малинового джема без косточек и 2 чайные ложки тертой лимонной цедры с ванилью.Сделайте ванильную глазурь, заменив молоко 1/4 стакана малинового джема. Заморозьте кексы; сверху положите 1 стакан малины, смешайте по 1 столовой ложке малинового джема и воды.
10. Лимон Приготовьте ванильные кексы, добавив 2 чайные ложки тертой лимонной цедры с ванилью. Сделайте ванильную глазурь, затем добавьте 1/2 стакана лимонного творога. Заморозить кексы и посыпать лимонными желейными бобами.
11. Апельсин-оливковое масло Приготовьте ванильные кексы, заменив сливочное масло 1/2 стакана оливкового масла и добавив 1 чайную ложку тертой апельсиновой цедры с ванилью.Сделайте ванильную глазурь, затем добавьте 1/3 стакана мармелада. Заморозьте кексы; сверху засахаренная цедра апельсина.
12. Мохито Приготовьте ванильные кексы. Варите по 2 столовые ложки сока лайма и белого рома с 1/4 стакана листьев мяты и сахара, пока сахар не растворится; дайте остыть, затем смажьте кексы. Приготовьте ванильную глазурь, затем добавьте по 1 столовой ложке белого рома и тертой цедры лайма. Заморозить кексы и обвалять края в сахаре турбинадо.Сверху выложите побольше листьев мяты.
13. Кокос — белый шоколад Приготовьте ванильные кексы, заменив молоко несладким кокосовым молоком; Добавьте 1/2 стакана чипсов из белого шоколада в тесто и запекайте с антипригарным покрытием. Сделайте ванильную глазурь, заменив молоко несладким кокосовым молоком. Заморозьте кексы и посыпьте тертым кокосом.
14. Миндально-кокосовый орех Приготовьте ванильные кексы, используя только 3/4 стакана сахара и добавив 1 стакан измельченного кокосового ореха и 1/2 чайной ложки миндального экстракта с ванилью.Мороз с шоколадной глазурью и сверху с миндалем.
15. Черри-миндаль Приготовьте ванильные кексы, взбив 1/3 стакана нарезанной вишни мараскино и 1/4 чайной ложки экстракта миндаля в жидкое тесто. Приготовьте ванильную глазурь, заменив молоко 3 столовыми ложками вишневого сока мараскино из банки и 1/4 чайной ложки миндального экстракта. Заморозить кексы и посыпать вишнями.
16. Ваниль без глютена Приготовьте ванильные кексы, заменив универсальную муку 1 стаканом муки из коричневого риса и 1/3 стакана муки тапиоки.Заморозить ванильной глазурью и посыпать сахарной пудрой.
17. Mini Butterscotch Chip Приготовьте ванильное тесто для кексов, используя только 1/2 чайной ложки разрыхлителя и заменив сахар светло-коричневым сахаром; сложите по 1/4 стакана чипсов ириски, чипсов из белого шоколада и полусладких шоколадных чипсов. Разделите на 36 чашек для мини-кексов с антипригарным покрытием; выпекать 15 мин. Сверху посыпьте взбитыми сливками и еще чипсов из ириски.
18. Honey-Graham Приготовьте ванильные кексы, используя только 3/4 стакана муки и добавив 3/4 стакана мелко измельченных крекеров из муки грубого помола. Сделайте ванильную глазурь, используя только 1 1/2 стакана кондитерского сахара; вбить 1/3 стакана меда. Заморозьте кексы и посыпьте измельченными крекерами.
19. Мраморный чизкейк Взбейте 4 унции размягченного сливочного сыра с по 1 столовой ложке несладкого какао-порошка, сахара и молока. Сделайте ванильные кексы, перемешивая смесь сливочного сыра с жидким тестом.Для глазури: взбейте 2 стакана кондитерского сахара, 1 чайную ложку несладкого какао-порошка и 2-3 столовые ложки пахты до однородной массы. Выложите на кексы ложкой.
20. Шоколадный чизкейк Смешайте 3/4 стакана молотых шоколадных крекеров Грэм и 3 столовые ложки топленого масла; надавите на вкладыши для кексов, оставив немного для посыпки. Сделайте ванильные кексы в подготовленных вкладышах. Сделайте глазурь из сливочного сыра, добавив 1/2 стакана несладкого какао-порошка с сахаром.Заморозьте кексы и посыпьте оставленными крекерами крекеров.
21. Печенье и сливки с начинкой Скатайте 2/3 стакана охлажденного теста для печенья с шоколадной крошкой в 12 маленьких шариков. Сделайте ванильные кексы, используя только 1 1/4 стакана муки; Перед выпечкой посыпьте каждый кекс шариком из теста для печенья. Сделайте ванильную глазурь, затем взбейте 2/3 стакана битого шоколадного печенья (около 6 печений). Заморозьте кексы и положите на них еще немного битого печенья.
22. Мини-шоколадная крошка Приготовить тесто для ванильных капкейков; добавить 1/2 стакана мини-шоколадной стружки. Разделите на 36 чашек для мини-кексов с антипригарным покрытием; выпекать 15 мин. Мороз с ванильной глазурью и сверху слоеная морская соль и еще несколько мини-шоколадных крошек.
23 . Тройной шоколад Сделайте шоколадные кексы, добавив 3/4 стакана кусочков белого шоколада в жидкое тесто; запекать с антипригарным покрытием.Для глазури: налейте 1/2 стакана горячих жирных сливок на 4 унции измельченного молочного шоколада. Отложите на 5 минут, затем взбейте до однородной массы; пусть остынет. Выложите на кексы ложкой.
24. Солодовый молочный шоколад Приготовьте шоколадные кексы, добавив 1/2 стакана сухого солодового молока к мучной смеси; исключите соль и используйте только 1/2 стакана сахара. Для глазури: взбейте 1 палочку размягченного масла, 1 1/2 стакана кондитерского сахара, 1/3 стакана сухого солодового молока, 4 унции растопленного молочного шоколада, 2 столовые ложки молока и 1 чайную ложку ванили в кухонном комбайне до однородной массы.Заморозьте кексы; сверху выложить нарезанные солодовые шарики.
25. Шоколад без глютена Приготовьте шоколадные кексы, заменив универсальную муку 1/3 стакана муки из коричневого риса, сорго и тапиоки; использовать 2 яйца. Мороз с шоколадной глазурью.
26. Шоколадно-зефирный Приготовьте шоколадные кексы. Для глазури: взбейте 3 яичных белка, 2/3 стакана сахара и 1/8 чайной ложки винного камня в жаропрочной миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой, пока она не станет теплой.Снимите миску со сковороды и взбейте миксером до образования жестких блестящих пиков; взбить 1 чайную ложку ванили. Заморозьте кексы и подрумяните их с помощью кухонной горелки.
27. Канноли Приготовьте шоколадные кексы, добавив 2 столовые ложки вина марсала и 1/2 чайной ложки экстракта миндаля с ванилью. Сделайте глазурь из сливочного сыра, добавив 1/3 стакана рикотты со сливочным сыром. Заморозьте кексы и посыпьте шоколадной стружкой, нарезанными фисташками и битым вафельным печеньем.
28. Закуски Приготовьте шоколадные кексы, добавив по 1/2 стакана измельченных картофельных чипсов и кренделей в шоколаде. Мороз с шоколадной глазурью и посыпьте еще чипсами и кренделями в шоколаде.
30. Пина Колада Сделайте шоколадные кексы, добавив 1/4 стакана рома с ванилью. Смажьте остывшие кексы консервированными ананасами. Для глазури: взбейте миксером одну банку на 5,4 унции (около 1/2 стакана) несладких кокосовых сливок, 1 стакан жирных сливок и 1/2 стакана кондитерского сахара до образования мягких пиков. Заморозьте кексы и посыпьте поджаренными кокосовыми хлопьями и нарезанными ананасами.
31. Root Beer Float Приготовьте шоколадные кексы, используя только 1/4 стакана молока; разогрейте 1/2 стакана корневого пива с молоком. Сделайте ванильную глазурь, добавив 2 столовые ложки корневого пива с ванилью. Заморозьте кексы и посыпьте леденцами из корневого пива.
32. Ирландский стаут Сделайте шоколадные кексы, используя только 1/4 стакана молока; разогреть 1/2 стакана крепкого пива с молоком. Сделайте ванильную глазурь, затем добавьте 2 столовые ложки ирландского виски. Заморозьте кексы и посыпьте шоколадной стружкой.
33. Горячий шоколад по-мексикански Приготовьте шоколадные кексы, добавив 1/4 стакана миндальной муки, 1 чайную ложку корицы и щепотку кайенского перца с мукой. Сделайте глазурь из сливочного сыра, используя только 1 стакан кондитерского сахара; добавить 1/2 стакана коричневого сахара. Заморозить кексы и посыпать корицей и тертым шоколадом.
34. Chipotle-Bacon Приготовьте шоколадные кексы, взбив 4 нарезанных ломтика приготовленного бекона и 1/2 чайной ложки порошка чипотле чили в жидкое тесто.Приготовьте крем-сырную глазурь, добавив 1/2 чайной ложки порошка чили чипотле и ванили. Заморозьте кексы и посыпьте еще нарезанным беконом.
35. Шоколадно-лесной орех Приготовьте шоколадные кексы, добавив 1/4 стакана поджаренных лесных орехов тонкого помола и муки. Для глазури: взбейте 1 палочку размягченного масла, 1 стакан кондитерского сахара, 1/2 стакана шоколадно-ореховой пасты и 2 столовые ложки молока до кремообразной консистенции. Заморозить кексы и посыпать измельченным фундуком.
36. Шоколадно-арахисовое масло: Приготовьте шоколадные кексы, добавив 1 стакан чипсов арахисового масла в тесто; запекать с антипригарным покрытием. Сделайте шоколадную глазурь, заменив какао-порошок сливочным арахисовым маслом. Заморозьте кексы и посыпьте еще кусочками арахисового масла.
38. Арахисовое масло с бананом Приготовьте кексы со специями, используя только 1/4 стакана сметаны и добавив 1/2 стакана размятых бананов со сметаной. Сделайте ванильную глазурь, добавив 1/4 стакана сливочного арахисового масла и сливочного масла. Заморозьте кексы и посыпьте банановыми чипсами.
39. Морковный торт Приготовьте кексы со специями, исключив душистый перец и заменив светло-коричневый сахар темно-коричневым сахаром; вмешайте в тесто 1 1/4 стакана тертой моркови и 1/4 стакана золотистого изюма.Сделайте глазурь из сливочного сыра; разделить на 2 миски и подкрасить один апельсин пищевым красителем. Выложите ложку каждой глазури на кексы и перемешайте.
40. Apple Spice Приготовьте кексы со специями, добавив в масляную смесь 1 тертое очищенное зеленое яблоко. Приготовьте ванильную глазурь, добавив 1/2 чайной ложки специи для яблочного пирога с ванилью. Заморозьте кексы и посыпьте сверху большим количеством специй для пирогов и яблочной стружкой.
41. Тыквенные специи Приготовьте пряные кексы, заменив специи 1 чайной ложкой специи для тыквенного пирога и сметану на тыквенное пюре.Сделайте глазурь из сливочного сыра, затем добавьте 2 столовые ложки тыквенного пюре. Заморозьте кексы и посыпьте остальными специями.
42. Cinnamon Dulce de Leche Приготовьте кексы со специями, используя 1 чайную ложку корицы, исключая имбирь и душистый перец. Приготовьте крем-сырную глазурь, заменив кондитерский сахар 1 стаканом дульсе де лече. Заморозьте кексы и полейте ложкой дульсе де лече.
43. Имбирь-патока Приготовьте кексы со специями, используя 1/2 чайной ложки молотого имбиря и заменив коричневый сахар 1/3 стакана патоки.Сделайте глазурь из сливочного сыра, добавив 1/2 чайной ложки тертого свежего имбиря и сливочного масла. Заморозить кексы и посыпать кристаллизованным имбирем.
44. Клен-грецкий орех Приготовьте кексы со специями, добавив 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов и 1/2 чайной ложки кленового экстракта в масляную смесь. Приготовьте крем-сырную глазурь, добавив 2 столовые ложки кленового сиропа с ванилью. Заморозьте кексы и посыпьте засахаренными грецкими орехами.
45. Масло для печенья Приготовьте кексы со специями, исключив имбирь и душистый перец и добавив 1/3 стакана мини-шоколадной крошки к мучной смеси; замените сметану маслом для печенья (speculoos) и запекайте с антипригарным покрытием от 20 до 23 минут. Мороз с шоколадной глазурью и сверху посыпать шоколадной глазурью.
46. Коричневое масло — ваниль Растопите 10 столовых ложек сливочного масла в сковороде на среднем огне и готовьте до золотистого цвета около 5 минут. Приготовьте кексы со специями, заменив душистый перец мускатным орехом и используя обжаренное масло вместо обычного масла; используйте 2 чайные ложки ванили и запекайте около 16 минут.Сделайте ванильную глазурь, взбив семена 1 части стручка ванили со сливочным маслом. Заморозьте кексы.
47. Колибри Приготовьте кексы со специями, используя 1 чайную ложку корицы и исключая имбирь и душистый перец; сложите по 1/3 стакана нарезанных орехов пекан, бананов и сушеных ананасов в жидкое тесто. Мороз с глазурью из сливочного сыра и посыпьте пеканами и сушеными ананасами.
48. Лаванда – Эрл Грей Растопите 10 столовых ложек масла с 1/4 стакана рассыпного чая Эрл Грей; настаивать на слабом огне 5 минут, затем процедить.Приготовьте кексы со специями, используя чайное масло вместо обычного. Для глазури: доведите до кипения 1/2 стакана воды и 1 столовую ложку сушеной лаванды; штамм. Взбейте 2–3 столовых ложки взбитым венчиком в 2 стаканах кондитерского сахара. Сделайте пурпурный оттенок пищевым красителем и нанесите ложкой на кексы.
49. Тирамису Приготовьте кексы со специями, заменив специи 1 чайной ложкой порошка растворимого эспрессо. Смажьте теплые кексы 1/4 стакана бренди. Сделайте глазурь из сливочного сыра, используя только 4 унции сливочного сыра; добавьте 3/4 стакана сыра маскарпоне.Заморозьте кексы и посыпьте какао-порошком.
50. Red Velvet Взбейте в миске 1 стакан муки, 2 столовые ложки несладкого какао-порошка, 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1/4 чайной ложки соли. В отдельной миске взбейте по 1/2 стакана растительного масла и холодного молока с 1 яйцом; взбейте 3/4 стакана сахара, по 1 столовой ложке белого уксуса и красного пищевого красителя и по 1 чайной ложке ванили. Вмешайте смесь муки, пока она не смешается. Разложите по 12 формочкам для маффинов и выпекайте 20-25 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.Фрост с глазурью из сливочного сыра.
Как вкусно приготовить хека » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видеоЭтот рецепт идеально подходит для такой нежирной рыбы, как хек. Подливка из овощей и томатной пасты гармонично дополняет …
Как вкусно приготовить хека » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Этот рецепт идеально подходит для такой нежирной рыбы, как хек. Подливка из овощей и томатной пасты гармонично дополняет вкус рыбы, делая его еще интереснее. Именно благодаря овощам и подливе из томата рыба получается более сочной, нежной и ароматной. Сочетание пряностей со свежей зеленью делает это блюдо невероятно вкусным. Готовить его просто и достаточно быстро. Надеюсь, заинтересовал 🙂 Итак, этот рецепт о том, как вкусно и без лишних заморочек приготовить хека.
В Европе эту рыбу признали лучшей среди тресковых пород, она питательная, обладает приятным вкусом и не имеет мелких костей. К тому же, хек — рыба доступная и продается во всех продуктовых магазинах.
Ингредиенты:
свежемороженый хек 3 шт. (примерно 1 кг)
морковь 1 шт.
репчатый лук 1 головка
рафинированное подсолнечное масло 5 ст. л.
натуральная томатная паста 2 ст. л.
пшеничная мука (для панировки) 4 ст. л.
лавровый лист 2 шт.
черный душистый перец 4 горошины
черный молотый перец щепотка
мелкая соль по вкусу
приправа для рыбы 1 ч. л.
петрушка несколько веточек
укроп несколько веточек
Число порций: 6Время приготовления: 60 минут
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготавливаем рыбу
Предварительно разморозим тушки хека. Тщательно помоем и почистим рыбу. Удалим плавники и хвостики, почистим хек от внутренностей и при необходимости от чешуи. Не вынимая из хека хребет, разрежем рыбу на порционные кусочки шириной примерно 5-6 см. Также по этому рецепту можно приготовить филе хека. С ним будет меньше мороки.
Шаг 2: Обжариваем рыбу
Пшеничную муку для панировки просеем через мелкое ситечко. Добавим мелкую соль и перемешаем ее с мукой. Со всех сторон обмакнем каждый кусочек рыбы в панировку из соли и муки.
Нальем на сковороду рафинированное растительное масло и подождем, пока оно сильно нагреется. В раскаленное масло аккуратно выложим кусочки хека в панировке и обжарим рыбу на среднем огне до характерной золотистой корочки. Затем осторожно перевернем кусочки хека на другую сторону и обжарим таким же образом.
Готовую рыбу переложим в кастрюлю с толстым дном средней величины.
Шаг 3: Нарезаем репчатый лук
Подготовим овощи. Почистим и порежем белый репчатый лук небольшими кубиками.
Шаг 4: Трем морковь
Помоем и почистим с помощью овощечистки морковь. Натрем ее на терке.
Шаг 5: Пассеруем овощи на подсолнечном масле
Нальем на сковороду несколько столовых ложек растительного масла. Когда оно нагреется, аккуратно выложим на сковороду порезанный лук и потертую морковь. На медленном огне будем пассеровать овощи, чтобы они стали мягкими.
Шаг 6: Добавляем к жареной рыбе овощи
Переложим пассерованные лук и морковь к обжаренному хеку.
Шаг 7: Добавляем зелень и лавровые листочки
Помоем и обсушим зелень укропа и петрушки. Мелко порежем зелень и добавим ее к рыбе и овощам. Листочки лаврушки помоем и вместе с душистым перцем добавим к остальным ингредиентам.
Шаг 8: Добавляем томатную пасту, специи и тушим хек
К томатной пасте добавим фильтрованную горячую воду и тщательно перемешаем, чтобы паста как следует размешалась. Зальем этой смесью рыбу с овощами, чтобы они полностью покрылись жидкостью. Вместо томатной пасты в этом рецепте можно использовать покупной или свежевыжатый томатный сок. Так будет еще вкуснее и полезнее. Посолим рыбу, добавим черный молотый перец и приправу для рыбы. Отлично подойдут такие специи, как: молотый кориандр, паприка, куркума, тимьян, тмин, сушеный чеснок и фенхель. В состав покупной приправы для рыбы обычно входят кусочки сушеных овощей, молотый имбирь, горчица, розмарин и лимонная кислота. Далее накроем кастрюлю с рыбой крышкой и поставим тушиться на медленный огонь. Через 15 минут после закипания хек с овощами будет готов.
Шаг 9: Подача
Тушеный хек замечательно сочетается с различными гарнирами. Это может быть вареный картофель, крупы, макаронные изделия. Подавать горячим, полив гарнир подливой из овощей с зеленью и томатами.
Приятного аппетита!
Кулинарные советы. Рыба мечты: как вкусно приготовить хека
Хек — один из достойных представителей тресковых пород. Это белая морская рыба с приятным мягким вкусом и солидным запасом важных для организма элементов. В ее нежном мясе чрезвычайно мало жира и практически нет костей. И все это — по вполне доступной цене. Не может не радовать и то, что готовить хека можно самыми разными способами. Как сделать это правильно и чтобы получилось вкусно, разбираемся вместе с торговой маркой «Магуро».
Хек с железной выдержкой
Маринованный хек станет открытием для тех, кто любит слабосоленую рыбу. Приготовить его в домашних условиях довольно просто. Главная тонкость — выбрать самую свежую и качественную рыбу. Хек «Магуро» подойдет для этой цели идеально. Первым делом нужно полностью разморозить тушки хека при комнатной температуре. Затем рыбу разделывают на филе, тщательно промывают в воде и высушивают с помощью бумажных полотенец. Дальше ее нарезают ломтиками толщиной не более 2 см. Мелкие косточки в хеке встречаются крайне редко и удаляются легко, вот почему блюда из него можно спокойно давать даже маленьким детям.
Итак, после того, как мы нарезали хека ломтиками, пересыпаем их крупной солью и оставляем на 10–12 часов в холодильнике. Затем аккуратно смываем остатки соли, перекладываем рыбу в глубокую стеклянную емкость. Заливаем ее уксусным раствором из расчета 5 ст. л. столового 9%-го уксуса на 2 ст. л. кипяченой воды. В таком виде даем хеку отдохнуть еще 3–4 часа в холоде.
По истечении этого времени выкладываем в стеклянную пол-литровую банку слой ломтиков хека, закрываем кольцами репчатого лука, кладем пару горошин черного перца. Повторяем слои до самого верха и заливаем растительным маслом. Плотно закрываем банку крышкой и выдерживаем в холодильнике еще сутки. Маринованного хека можно подавать как самостоятельную закуску, а можно приготовить из него сэндвичи, рулетики с начинкой или праздничный слоеный салат.
Хек в сверкающих доспехах
Жареный хек тоже готовится легко и быстро. Только не упустите из виду важные нюансы. Для жарки хека подготавливают так же, как и для маринования, только нарезают крупными порционными кусочками. Крайне нежелательно оттаивать замороженную рыбу в воде и тем более в микроволновке. Так вы впустую растратите вкусные соки, которые в ней содержатся.
Проще всего обжарить порционные кусочки хека в муке или молотых сухарях. При этом обязательно выкладывайте их в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Если оно прогреется недостаточно, рыба начнет тушиться, а не жариться. В итоге хрустящей золотистой корочки уже не получится.
Жарят хека на умеренном огне по 5–7 минут с обеих сторон. Если вы готовите рыбу во фритюре, возьмите сотейник или кастрюлю с толстым дном. Экономить на масле не стоит — наливайте его не меньше чем на 5–6 см. Как только оно начало потрескивать на огне, можно осторожно закладывать рыбу. Следите, чтобы масло полностью ее покрывало. Помните, что время жарки во фритюре сокращается до 3 минут.
Еще один весьма популярный и бесхитростный способ приготовления — хек в кляре. Разделываем и нарезаем 500 г тушек хека «Магуро» порционными кусочками. Погружаем рыбу в соляной раствор из 200 мл кипяченой воды и 1 ч. л. морской соли на 5 минут. Тем временем займемся кляром. Взбиваем венчиком яйцо с 3 ст. л. муки и 2 ст. л. кукурузного крахмала, подливаем 100 мл молока. Кладем в кляр щепотку соли, перечную мяту и орегано на кончике ножа, хорошо перемешиваем и охлаждаем 15 минут.
Хорошо обсушив кусочки филе, обваливаем их в муке, затем окунаем в кляр и выкладываем на раскаленную сковороду с маслом. Следите, чтобы между ними оставалось расстояние хотя бы в 1–2 см. Готовую рыбу выкладываем на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы стекли излишки жира. Органичным дополнением к жареному хеку в кляре станет картофель в мундире с маринованными огурцами или свежие овощи.
Хек в теплой компании
Симпатии сторонников здорового питания на стороне хека, приготовленного в духовке. Такой способ хорош тем, что рыба сохраняет максимум полезных веществ. К тому же ее можно запечь одновременно с гарниром. Хотя хек и отличается достаточно сочной мякотью, всегда есть риск ее пересушить. Чтобы этого избежать, достаточно выдержать тушки полчаса в лимонном соке, соевом соусе, белом вине или любом другом маринаде на ваш вкус.
Другой оптимальный вариант — запечь рыбу в фольге, тогда все соки гарантированно останутся внутри. Если вы положите в конверт из фольги с рыбой еще и овощи, они напитаются соблазнительными ароматами и соками, а значит, станут вкуснее. Только возьмите в расчет тот факт, что хек готовится довольно быстро, в течение 25–30 минут, поэтому не сочетайте его с ингредиентами, которым требуется больше времени, или готовьте их отдельно.
Разделываем и нарезаем 500 г тушек хека «Магуро» порционными кусочками. Натираем черным перцем, сбрызгиваем соком лимона, даем напитаться. Провариваем 3 средних картофелины в несоленой воде примерно 10 минут. Очищаем клубни от кожуры и режем кружками. Глубокую керамическую форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем весь картофель и посыпаем кольцами репчатого лука. Сверху равномерно распределяем кусочки хека и несколько ломтиков сливочного масла.
Отдельно смешиваем 100 г сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, 2 дольки давленого чеснока. Высыпаем по горсти рубленой петрушки и зеленого лука, хорошо перемешиваем. Заливаем сметанным соусом рыбу, плотно закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200°С духовку на 30 минут. За 5 минут до конца убираем фольгу и посыпаем рыбу тертым сыром. Дополните хека в сметане салатом из свежих овощей, и у вас получится сытный семейный ужин.
Готовить хека легко и удобно, какой бы способ вы ни выбрали. Используйте наши рекомендации и рецепты, экспериментируйте и придумывайте собственные необычные сочетания. С хеком от «Магуро» любые ваши блюда неизменно будут удаваться на славу. Ведь это вкуснейший натуральный продукт высокого качества, который органично дополнит здоровый сбалансированный рацион всей семьи.
Блюда из хека — рецепты с фото на Повар.ру (95 рецептов хека)
Рыбные котлеты с творогом и кабачками
4.5
Хочу поделится оригинальным рецептиком рыбных котлет, в составе есть и рыбное мясо, и творог, и кабачки, и лук с чесночком! Все ароматно, вкусно и легко! Смотрите, пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.08.2017
Рыбные котлеты на пару в мультиварке
4.3
Для рыбных котлет нам понадобятся тушки хека или минтая. Мясо этих рыб диетические, нежирное и без костей. Отличный котлетный вариант по всем параметрам, не так ли? …далее
Добавил: Вика Василенко 12.05.2016
Чилийское чупе
5.0
Интересное блюдо из рыбы и морепродуктов понравится всем. Несложное в приготовление, но потрясающе вкусное! Устройте своим домашним чилийский ужин, приготовьте для них чилийское чупе! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 17.12.2017
Хек в духовке
3.9
Хек имеет свой рыбный специфический запах. Но это и неплохо! Именно за это мы и любим хек. А вот в данном рецепте избавиться от характерного запаха вам поможет оригинальный маринад из овощей. …далее
Добавил: Erich 13.06.2012
Кокталл
4.7
«Кoкталл» относят к блюдам казахской кухни и представляет оно собой рыбу, запеченную с овощами и сыром в духовке. Как приготовить «Кoкталл»? Попробуем вместе с нами. Рецепт прост и незатейлив. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 24.02.2017
Исландский рыбный суп со сливками
4.3
Сьяуваррехтасупа — исландский суп, который готовится из нескольких видов рыбы и морепродуктов. Суп очень густой, в нём «ложка стоит» в буквальном смысле. Очень вкусный и простой в приготовлении. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 30.10.2017
Томатная похлебка с рыбой и картофелем
4.8
Предлагаю для разнообразия первых блюд из рыбы рецепт, как приготовить томатную похлебку с рыбой и картофелем. У вас получится сытное горячее из бюджетного набора продуктов. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 02.02.2018
Диетическая рыба с овощами
5.0
Любую рыбу, тушенную с овощами, можно назвать диетической. Блюдо подойдет даже для детского питания, поскольку рыба не жарится и содержит минимальное количество жира. …далее
Добавил: Зоя Шунина 21.01.2019
Хек в духовке с картошкой
3.8
Запеченный хек с картофелем — это очень вкусное блюдо, которое готовится очень просто! Основной труд на себя возьмет духовка. И рыба, и картофель получаются сочными и ароматными. …далее
Добавил: Лариса 23.01.2019
Хек в томатном соусе
4.2
Новогодний рецепт приготовления хека в томатном соусе. С таким интересным блюдом новогодний вечер будет незабываемым и ярким. …далее
Добавил: Kristinka 25.08.2011
Жареный хек
4.4
Жареный хек — простое будничное блюдо без лишних изысков. 20 минут дела — и сытное блюдо у вас на столе. По сути, самый простой способ приготовления хека. …далее
Добавил: Павел 23.09.2012
Рыба по-ленинградски
3.7
Рецепт приготовления рыбы по-ленинградски многие помнят еще с советских времен. Для тех, кто забыл — рассказываю, как приготовить это вкусное и несложное блюдо! …далее
Добавил: Kurzyupa 29.10.2013
Рыба с овощами в мультиварке
4.5
Очень простой и экономичный вариант приготовления рыбы, с которым мы вкусненько покушаем, не причиняя вреда нашей фигуре. Каждая калория на своем месте, как в лучших санаториях СССР! …далее
Добавил: Dashuta 07.04.2014
Хек на пару
4.3
Хек считается очень диетической и полезной рыбой, содержащей много белка, витаминов и минералов. Приготовленный на пару хек — это вкусная и здоровая пища, сочетающееся с любым гарниром. Рекомендую! …далее
Добавил: Алексей Марчук 19.11.2014
Рыба минтай, запеченная в духовке
4.1
Попробуйте на обед или ужин запеченный в духовке минтай. Это — вкусное и полезное блюдо для всей семьи. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 02.04.2015
Запеканка из рыбы в духовке
3.0
Вкусно, ароматно и празднично. Попробуйте сытную запеканку из рыбы, приготовленную в духовке. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 02.04.2015
Котлеты из филе хека
4.3
Рецепт посвящается любителям рыбных котлет. Такие котлетки готовятся из филе хека или минтая, получаются сочными, вкусными и очень сытными. На гарнир подойдет картофельное пюре, гречка или макароны. …далее
Добавил: Алексей Марчук 17.09.2015
Рыба с брокколи в сливочном соусе
5.0
Вкусное и здоровое запеченные рыбное филе в сливочном соусе с брокколи -станет Вашим фирменным блюдом! Рецепт идеально подходит для обычного ужина или праздничного стола .
…далее
Добавил: Cookcat 13.04.2016
Картофельная запеканка с рыбным фаршем в духовке
3.1
В этом рецепте расскажу как приготовить картофельную запеканку с рыбным фаршем в духовке. Это блюдо для тех, кто любит рыбу или хочет попробовать новую начинку для классической запеканки с мясом. …далее
Добавил: Ju Lia 04.07.2016
Рыба с овощами в пароварке
4.8
Те, кто стремится постоянно есть только здоровую пищу, знают, что без пароварки на кухне это невозможно. Она позволяет делать простые, но очень полезные блюда, которые сохраняют естественный вкус. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.11.2016
Рыба в кляре
4.4
Как приготовить рыбу в кляре? Для этого вам нужна рыба, 30 минут свободного времени и хороший рецепт. И такой рецепт, простой и недорогой по составляющим ингредиентам, я вам сейчас расскажу. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 29.04.2017
Рыба в маринаде классическая
5.0
Этот рецепт понравится всем любителям рыбы. Сегодня вы узнаете как приготовить рыбу в маринаде классическую. Результат вас приятно удивит, обещаю. Будет очень вкусно, быстро и легко! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 14.12.2018
Хек с овощами в духовке
5.0
Рыбные блюда — это всегда вкусно и быстро, поэтому предлагаю запечь хек с овощами в духовке. Сочная и питательная рыба дополнит ваш семейный обед. …далее
Добавил: Isaenko777 10.11.2019
Хек с пряным сметанным соусом
5.0
Рецепт приготовления хека с сметанным пряным соусом. Для новогоднего вечера рыбная закуска особенно актуальна. …далее
Добавил: Kristinka 27.08.2011
Хек в духовке в фольге
4.0
Всеми любимая рыбка теперь в новом исполнении. С нашим простым рецептом хека в духовке в фольге готовить его будет еще проще — смотрим и запоминаем! …далее
Добавил: Марина Щербакова 16.01.2015
Паста с хеком и ломтиками авокадо
4.3
Рецепт приготовления пасты с хеком и ломтиками авокадо. Отличное сочетание пасты, рыбы и плодов авокадо. …далее
Добавил: Alteredego 12.12.2011
Рыба хек в мультиварке
4.3
Проверенный рецепт приготовления хека. Вкусно, полезно и довольно быстро. …далее
Добавил: Владимир Братиков 20.06.2015
Рыбный суп из хека
4.4
Простой и вкусный суп, варится быстро. Попробуйте! Смотрим рецепт. …далее
Добавил: Vikulia 18.05.2015
Запеченный хек
4.3
Если любите рыбку, то запеченный хек вам наверняка понравится. Блюдо до безумия простое в приготовлении, однако результат при правильной подаче порадует даже гурмана 🙂 …далее
Добавил: Giggs 02.10.2012
Хек под соусом
3.4
Это простой рецепт приготовления хека под соусом. Разнообразьте свое меню сочным и нежным рыбным блюдом на все случаи жизни! …далее
Добавил: Марина Щербакова 10.09.2015
Хек в кляре
3.5
Если вы хотите полакомиться нежной сочной рыбкой и не знаете, как ее приготовить — это именно тот рецепт, который вам поможет! Хек в кляре — бюджетное, но очень вкусное блюдо домашней кухни. …далее
Добавил: Арина Вольская 01.05.2013
Рыбная запеканка с картофелем
4.2
Чем мне нравится этот рецепт приготовления рыбной запеканки с картофелем — использовать можно самую разную рыбку: и элитную красную, и бюджетный минтай. Как ни странно, детям больше нравится второе. …далее
Добавил: Kurzyupa 24.12.2013
Рыба, запеченная с картофелем
4.1
Предлагаю вам познакомится с моим любимым простым рецептом рыбы, запеченной с картофелем. Блюдо получается ароматным, сочным, с аппетитной румяной корочкой, и все это — без особых затрат! …далее
Добавил: Даша Петрова 09.09.2014
Котлеты из хека
4.6
Порадуйте себя вкуснейшими котлетками из хека, которые я предлагаю сегодня приготовить вместе. А если вы следите за своим здоровьем и фигурой, не переживайте, котлеты из хека — низкокалорийные. …далее
Добавил: Dashuta 15.10.2013
Рыба по-испански
3.9
Простой рецепт рыбы по-испански. Такого хека подают и в дорогих ресторанах, и в скромных тратториях по всему побережью Испании. Уверена, что он вам понравится. …далее
Добавил: Kurzyupa 28.10.2013
Рыба по-польски в мультиварке
4.2
Простое, вкусное и недорогое блюдо из национальной кухни «братьев-славян». Рецепт приготовления рыбы по-польски в мультиварке — для тех, кто любит нежную белую рыбу в легком соусе! …далее
Добавил: Kurzyupa 25.11.2013
Рыбные котлеты из хека
3.8
Рыбные котлеты обязательно нужно включать в свой рацион, а чтобы они получились не только полезными, но и вкусными, необходимо правильно подобрать рыбe, хек — один из лучших вариантов для котлет. …далее
Добавил: Dashuta 02.08.2014
Хек на сковороде
4.6
Я уверена, что каждый любитель рыбных блюд должен ознакомиться с этим простым рецептом хека на сковороде, — благодаря тому, что жарить рыбу будем целиком, сохранится больше сочности и вкуса! Советую! …далее
Добавил: Даша Петрова 06.09.2014
Тушеная рыба хек
3.7
Тушеный хек — это не только вкусное блюдо, но невероятно полезное. Как известно, хек обладает потрясающим ароматом, а готовить его очень просто. С соусом это блюдо смакует еще лучше. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 20.09.2014
Тушеная рыба в майонезе
3.8
Даже если вы большой привереда в рыбных вопросах — тушеная рыба в майонезе в домашних условиях по этому рецепту заставит вас изменить свое мнение. Рыба получается очень сочной и невероятно вкусной. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 21.09.2014
Что приготовить из хека? Множество первых и вторых блюд, а также закуски и салаты. Приготовление вкусного блюда из хека — дело не очень хлопотное, но в результате может получиться настоящий кулинарный шедевр. Одним из главных особенностей хека является его универсальность. Рыбу можно поджарить, протушить, приготовить на пару, запечь или использовать при варке супа. Помимо этого, хек может выступать и в роле ингредиента, например, для салатов. А у каждой хозяйки обязательно есть свой собственный рецепт приготовления этой замечательной рыбы. Если рассматривать способы приготовления хека, то классическим можно назвать жарку рыбы на сковороде. Для того, чтобы она оставалась сочной при готовке, ее следует жарить не больше трех-четырех минут с каждой стороны. Можно также обжарить рыбу в панировочных сухарях, либо в кляре. Жареная рыба очень вкусная и имеет много поклонников, но это не является самым полезным способом ее приготовления. Людям, следящим за своей фигурой, лучше ее запечь, либо приготовить в пароварке. Так хек сохранит все полезные свойства и не потеряет природный вкус.
Запечённый хек с овощами — рецепт с фото пошагово
15 мин. подготовка
20 мин. приготовление
88 ккал (на 100 г) 15,1 г белков;
2,7 г жиров;
0,7 г углеводов
Этот рецепт приготовления рыбы, пожалуй, самый удачный. У меня, как всегда, любимый хек, но и минтай хорошо подойдёт и пикша и треска.
Рецепт не заморочный, а результат настолько великолепный! Вкусно и в горячем виде, ну а уж в холодном и совсем трудно остановить себя!
Ингредиенты:
рыба (у меня 3 тушки хека),
1 крупная луковица,
2 моркови,
цедра 0,5 лимона,
1 долька лимона,
1 ст.л. домашнего майонеза,
подсолнечное масло для жарки,
соль.
Меню на каждый день
Как приготовить:
Нарезала рыбу на куски и сбрызнула лимонным соком (мне для этого хватило дольки лимона).
Подсолила хек, натёрла цедру лимона — она даёт приятную цитрусовую нотку, добавила ложку майонеза, перемешала и оставила мариноваться.
В это время натёрла на крупной тёрке морковь и нарезала тонкими перьями лук.
На подсолнечном масле пожарила сначала лук, затем добавила к нему морковь.
В жаропрочную посуду выложила половину жареных овощей, на них кусочки рыбы вместе с маринадом, подлила немного воды, чтобы рыба не была сухой.
Сверху выложила оставшиеся овощи.
Готовить хека с овощами в разогретой до 180 градусов С духовке минут 20-30 минут.
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Смотрите ещё домашние рецепты:
Как правильно пожарить хек
Что может быть лучше для повседневного меню, чем недорогая и полезная рыбка? Давайте приготовим вкусный жареный хек. Хек, жареный на сковороде в муке, самое доступное и незатейливое блюдо, которое непременно понравится вам и простотой приготовления, и аппетитным результатом.
Хотя рецепт и простой, как всегда, есть небольшие нюансы, без учета которых итог будет хуже ожидаемого. Поэтому расскажу, как правильно жарить хек, чтобы он получился сочным, нежным и ароматным.
Хек пожарить на сковороде быстро и вкусно сможет даже начинающий кулинар, воспользовавшись приведённым рецептом с пошаговыми фото.
Продукты для рецепта «Как жарить рыбу хек на сковороде»
Хек
3 тушки (≈700 грамм)
Масло растительное
5-6 ст.ложек
Масло сливочное топленое (по желанию)
10-20 грамм
Мука
по потребности
Соль
по вкусу (≈1 ч.ложка)
Перец чёрный молотый
по вкусу
Как пожарить хек на сковороде вкусно
Так как скорее всего вы купили замороженный хек, его предварительно нужно разморозить. В идеале — переложив из морозильной камеры в холодильную на несколько часов. Можно разморозить и при комнатной температуре. Не пытайтесь форсировать процесс, погружая рыбу в горячую воду или используя микроволновку. Рыба потеряет много сока и будет сухой.
Теперь нужно очистить хек от чешуи. Удобно делать это, опустив рыбу в тазик с холодной водой. Чешуйки не будут разлетаться по сторонам. После чистки чуть обсушите рыбку бумажным полотенцем.
Рыба очищена от чешуи, теперь надо вычистить её внутри. Разрезаем брюхо, убираем внутренности, если они есть, и вычищаем чёрную плёнку, выстилающую брюшко.
Нарезаем рыбку на порционные кусочки. Я каждую тушку разрезала на 3 части.
Кусочки рыбы складываем в миску, солим и перчим. Оставляем на 10-15 минут. Рыбка чуть просолится и кусочки не развалятся при жарке.
Теперь обваливаем кусочки в муке. Обвалянная в муке рыба получится с хрустящей корочкой и не прилипнет к сковороде.
На широкой сковороде с толстым дном разогреваем масло. Лучше — смесь растительного и топлёного сливочного — получится очень вкусно, но можно использовать и только растительное. Масло разогреваем до шипящей капли (если капнуть капельку воды, она должна тут же зашипеть, «затанцевать» и испариться). Капайте именно одну капельку, если плеснёте много воды, вокруг полетят брызги масла и есть шанс обжечься.
Аккуратно выкладываем кусочки рыбы на сковороду. Жарим минуту на сильном огне, затем огонь прикручиваем до среднего и жарим 4-5 минут. Первые минуты кусочки не трогаем, даём схватиться и подрумяниться корочке.
Переворачиваем кусочки рыбы. Жарим с другой стороны тоже 5-6 минут. Если хотите хрустящую корочку, сковороду крышкой не накрывайте. Сколько жарить хек на сковороде зависит от величины кусочков и силы огня, но примерно ориентируйтесь на общее время 12-15 минут.
Если видите, что кусочки посередине сыроваты, полупрозрачные, можно перевернуть их ещё разок, прикрутить огонь до небольшого и дожарить 2-3 минуты. Рыбка должна подрумяниться, прожариться, стать белой по всей толщине куска, но не пересушиться.
Вот и всё о том, как приготовить жареный хек. Как видите, пожарить хек вкусно и сочно не сложно. Подаём рыбку обязательно горячей, с пылу с жару. Приятного аппетита!
Жарим рыбу Хек на сковороде вкусный рецепт с томатным соусом
В предыдущей статье мы запекали скумбрию в духовке. Блюдо простое, быстрое, но при этом очень вкусное и достаточно эффектное, ведь рыба готовилась целиком. Не все люди любят запеченное, многим больше нравится жареная рыба, так как она хрустящая и более ароматная. И для такого случая хочу предложить вам еще один простой домашний рецепт, для которого как раз понадобится всего одна сковорода. Давайте приготовим хек на сковороде.
Мы пожарим на сковороде рыбу хек, куски которой будут обваляны в панировке из муки и специй. Дальше на этом душистом масле мы обжарим лук, а потом сделаем очень вкусный томатно-сливочный соус. По итогу получается вот такая аппетитная красота!
К такой рыбе можно подавать отварной рис, картофельное пюре, макаронные изделия, овощи на пару и т.д. Мясо снаружи золотистое и хрустящее, а внутри мягкое и сочное. Еще раз упомяну о густом соусе-подливке, который сглаживают насыщенный вкус жареной рыбы, придает нежные нотки вкуса и пряного аромата.
В общем, любители рыбных блюд такое должны оценить по достоинству, тем более никаких здесь чудес и сложностей нет, всё готовится быстро, можно даже сказать, на скорую руку.
Рецепт жареного хека (в томатном соусе со сливками и луком)
В данном примере у нас хек, но вы при желании можете взять любую другую белую рыбу, которая вам больше нравится. То же самое касается и частей рыбы, ее нарезки. Можно использовать готовое филе хека, можно просто нарезать стейками, кусочками – в любом случае получится вкусно.
Если рыба была в замороженном виде, то ее нужно заранее разморозить и избавить от выделившейся воды. Также желательно по возможности убрать кости, чтобы потом они не мешались.
Как вкусно приготовить хека на сковороде
Тушки рыб избавляем от плавников, нарезаем средними или крупными кусками, удаляем крупные и средние косточки. Слегка присыпаем солью и оставляем на 10-15 минут. Пусть мясо пропитается.
В отдельной чашке смешиваем несколько столовых ложек муки, туда же подсыпаем соль и черный молотый перец. Получается простенькая панировочная смесь. Вместо муки можно взять кукурузный крахмал, либо уже готовую панировку в пакетиках, в которую нередко добавляют душистые пряности.
В сковороду наливаем масло, ставим на плиту. Пока масло греется, обваливаем куски рыбы в муке. Каждый кусочек должен быть покрыт панировкой со всех сторон, тогда получится равномерная золотистая корочка.
Аккуратно (так как может брызнуть) опускаем куски хека в горячее масло. Жарим по несколько минут с каждой стороны до получения румянца. Рыба жарится очень быстро, но при необходимости можете дополнительно прикрыть крышкой и потомить еще 2-4 минуты.
Делаем так, пока вся рыба не обжарится. Вот такие аппетитные кусочки у нас получились, откладываем их в отдельную посудину.
Если на рыбе слишком много масла, можете после жарки уложить ее на бумажное полотенце – оно возьмет в себя излишки жира.
Продолжаем готовить
Теперь нужно обжарить лук. Тонко его нарезаем (хотя это можно сделать и заранее, чтобы не терять зря время), отправляем в ту же сковороду. Жарим на среднем огне, время от времени помешиваем. Наша цель состоит в получении вот такого золотистого лука.
А теперь важный момент. Вы можете пойти двумя путями, выбирайте тот, который больше нравится. В данном рецепте лук жарится и сразу укладывается поверх рыбы. Но если вы хотите, чтобы лук присутствовал в самом соусе, то не выкладывайте, сразу переходите к готовке соуса.
Выкладываем томатную пасту, если она слишком густая, разбавьте ее дополнительным количеством воды (1-5 ст. ложек). Помешиваем, томим на слабом огне до появления пузырьков.
Далее вливаем сливки, еще раз хорошо перемешиваем до получения однородного оттенка цвета. Подсыпаем немного соли, немного перца. Можно добавить рубленую зелень и любые приправки, которые вам больше нравятся.
Томим еще минут 5-10, пока соус не начнет густеть. Вот такая получается томатно-сливочная подливка. Вы можете вернуть рыбу обратно в сковороду, чтобы кусочки немного протушились, протомились в соусе, но в данном примере поступим по-другому. Мы сразу покроем рыбу этим густым соусом, чтобы образовалась некая «шубка».
В качестве украшения отлично послужит свежий укроп или петрушка. Согласитесь, выглядит очень аппетитно. Можно подавать к столу. Есть такое блюдо лучше в горячем виде.
Как еще можно приготовить рыбу хек на сковороде (общие советы)
Если вам хочется более интересного вкуса, чего-то кисло-сладкого, из азиатской кухни, рекомендую посмотреть статью о жареной рыбе по-китайски. Очень ярко, ароматно, хоть на праздничный стол подавай!
Хотите кроме лука добавить еще и морковку? В таком случае делайте так. Морковь трем на терке (либо тонко-тонко нарезаем), далее обжариваем в масле до полуготовности (минут 3-5). После этого уже можно добавлять лук. Доводим до готовности (время зависит от вашей плиты и сковороды).
Рыбу можно предварительно замариновать в смеси лимонного сока, оливкового масла и специй.
Если что, вместо сковороды можно использовать мультиварку. В таком случае можно даже сделать условия фритюра, подлив побольше масла. Хек получится более хрустящим и золотистым.
Не любите томатный соус? В таком случае используйте просто жидкие сливки. Сливки желательно брать пожирнее, чтобы соус получился густым. Также можно добавить сметану.
Во время приготовления подливы можно подсыпать немного тертого сыра, тогда соус получится очень душистым, слегка тягучим. Любители сыра останутся довольными!
Для дополнительного аромата можно добавить сушеный чеснок, для пикантности отлично подойдет молотый жгучий перец, им можно заранее обтереть куски рыбы (либо смешиваем с мукой).
Смотрите видео как приготовить хек на сковороде.
Если вам понравился данный материал, обязательно поделитесь ссылкой на статью в соц. сетях.
Белая рыба (хек) 1-1,2 кг
Репчатый лук 2 головки
Морковь по желанию
Соль, черный перец по вкусу
Мука (или крахмал) 2 столовые ложки
Томатный соус (или паста) 200-300 мл.
Жидкие сливки – (либо сметана) 100-150 г.
Молотый кориандр, пастернак, петрушка по вкусу
Растительное масло (без запаха) для жарки
Калории: 86 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 2.3 г
Углеводы: 2.36 г
Рыба Хек — «Устроим рыбный день?) Небанальный рецепт привычной рыбы. Блюдо из хека на каждый день и на праздничный стол! Просто, но очень вкусно! »
Добрый день!
Всем нам с детства хорошо знакома эта простая и вкусная рыбка, приготовленная на пару, обжаренная или тушеная в томатной или сметанной подливке.
Но порой хочется разнообразить свой стол и из простых ингредиентов получить интересное и вкусное блюдо.
Итак, немного о самой рыбе.
Хек (мерлуза) — род морских рыб семейства тресковых. В Европе хек давно признан лучшим представителем тресковых пород. Мясо хека широко применяется в диетическом питании и очень хорошо усваивается организмом.
Хек — рыба нежирная, малокалорийная, с богатым составом.
Хек — источник белков, он содержит такие макро и микроэлементы как: кальций, калий, магний, натрий, фосфор, сера, хлор, железо, йод, цинк, медь, марганец, хром, фтор, кобальт, молибен и никель. Хек содержит витамин С, Е, В1, В2, В6, В9, В12, А, РР, так же хек содержит насыщеные жирные кислоты, которые благоприятно влияют на организм человека.
Калорийность, содержание жиров, белков, углеводов в 100 граммах сырого хека приблизительно:
86 ккал; 2,6 г жиров; 17 г белков; 0,7 г углеводов
Чаще всего в продаже можно встретить замороженное филе, потрошенные тушки с головой или без.
Немного о том, как выбрать замороженную рыбу приемлемого качества.
Покупая мороженную рыбу, очень важно быть уверенным, что она не подвергалась повторному замораживанию. Как правило, после замораживания рыбу покрывают тонким пластом льда, который защищает ее от высыхания. Вот здесь будьте внимательны: некоторые производители глазируют рыбу так, что пласт льда становится толще самого морепродукта. Мало того, что вам придется переплатить за вес льда, так еще и рыба после таких манипуляций станет невкусной. Если же, наоборот, рыба слишком легкая, это означает, что ее заморозили очень давно, и за это время она успела высохнуть, даже несмотря на ледяное покрытие. Если форма рыбы покажется вам неестественной, ломанной, скорее всего, ее несколько раз размораживали, а потом замораживали снова. Вкусовые свойства хека в таких случаях теряются.
Мало того, что хек полезен всем практически без исключения, существует ряд показаний, при которых употребление этой рыбы настоятельно рекомендовано:
Заболевания щитовидной железы. Высокое содержание йода в рыбе поможет восстановить баланс этого элемента в организме, улучшить работу желёз, восстановить гормональный фон. Сахарный диабет. Мерлуза незаменима для диабетиков. Эта рыба чуть ли не самая диетическая из всех видов и нормализует уровень сахара в крови. Проблемы с сердечно-сосудистой системой. Калий, магний и натрий, содержащиеся в рыбе, отлично помогают выровнять давление и укрепить сосуды. Проблемы с опорно-двигательным аппаратом. Хек полезен для укрепления костей и суставов. Нервная система. Микроэлементы в составе мерлузы и её икры, способствуют крепкому сну, стабилизации работы центральной нервной системы, улучшить память, концентрацию и работу мозга. Пищеварительная система. Мерлуза рекомендована к употреблению людям с медленным или нарушенным обменом веществ, так как способствует его восстановлению и поддержанию нормального режима. Хек стимулирует детокс организма. Недавно перенесённая простуда или ОРВИ. Хек стимулирует работу иммунной системы и помогает быстрее восстановиться после болезни или даже операции. Проблемы со зрением. Пожилые люди или те, кто подолгу работают за компьютером, в обязательном порядке должны регулярно употреблять хек, чтобы поддерживать норму витаминов, нужную для сохранения хорошего зрения.
Хек рекомендован всем, даже детям. Есть только одно противопоказание:
аллергия и индивидуальная непереносимость морепродуктов
Приступаем к приготовлению)
Нам понадобятся:
Хек
Яйцо
Мука
Морковь
Лук
Зелень
Помидор
Твердый сыр
Масло сливочное (для смазывания)
Масло растительное (для жарки)
Соль, перец , специи по вкусу.
Пропорции продуктов совершенно произвольные, я готовила большую порцию из 3 рыбин.
Разделывать хека очень просто. Как правило, в продажу он поступает уже обезглавленным. Тушка практически не покрыта чешуей, но все же поскоблить ее ножом немного нужно. Если рыба крупная, то вполне возможно, что кожа ее будет грубой и ее нужно будет снять.
Далее обрезаю плавники и, держа нож параллельно разделочной доске, снимаю филе вдоль хребта с одной стороны и с другой.
Подчищаю остатки внутренностей, ребра и проверяю пальцами на наличие косточек у основания головы в районе жабр. Филе нарезаю на порционные кусочки 3-4 см шириной.
Солю, перчу, присыпаю специями для рыбы. Обжариваю кусочки рыбы на растительном масле в двойной панировке (мука-яйцо-мука-яйцо) на среднем огне со всех сторон. Двойную панировку предпочитаю обычной в тех случаях, когда продукт суховат, например, хек или то же куриное филе, она позволяет продукту сохранить больше сочности, на мой взгляд, при этом не ощущается в готовом блюде, как кляр.
На смазанную сливочным маслом форму для запекания выкладываю морковь, нарезанную кружочками средней толщины. Она хорошо приготовится, зарумянится, а если вдруг Вы не угадали с огнем или временем запекания, подгоревшую морковь можно оставить на дне формы без угрызений совести и без вреда для блюда)) Далее укладываю обжаренную рыбу, если ее больше, чем площадь самой формы, можно поставить ее «ребром».
Следующий слой – пассерованный до прозрачности в сливочном масле лук кольцами или полукольцами. Далее — свежий помидор кружочками, чтобы покрыть всю площадь формы.
Ставлю в разогретую духовку на огонь чуть меньше среднего минут на 20-25, после чего присыпаю мелконарезанной петрушкой и тру сверху твердый сыр. Блюдо оставляю в духовке еще минут на 10. Основной ингредиент – рыба – ведь уже предварительно прошла термическую обработку, поэтому и необходимости в продолжительном запекании нет.
Помидор дает кислинку и пускает сок, которого достаточно, чтобы рыба не была сухой, но и не размокла, сверху блюдо покрыто сырной корочкой и рыба не пересохнет в конце приготовления.
Источником данного рецепта был, конечно же, интернет (спасибо тем людям, кто хорошо готовит и выкладывает в сеть рецепты, + 500 баллов им к карме ). Но я его немного «перефразировала», как мы это часто делаем, а точнее я нашла 2 похожих рецепта и собрала их воедино на свое усмотрение. В одном продукты были те же, что и в описанном выше блюде, только готовилось оно с омлетной заливкой, а по другому рецепту продукты закладывались сырыми (сырая рыба, сырой лук) и такой вариант показался мне каким-то пресным, хоть и пользы при таком способе приготовления в продуктах, наверняка, сохраниться больше. В общем, как Вы поняли, технология и ингредиенты могут варьироваться на Ваш вкус))
Подать такую рыбу можно с гарниром или без, лучше, конечно, в теплом виде. Блюдо неплохо дополнит праздничный стол или станет отличным семейным ужином, на приготовление которого Вы не потратите слишком много времени, сил и диковинных продуктов.
Зачастую я готовлю хек обычным способом: режу кусочками, панирую в муке и обжариваю на растительном масле со всех сторон. Подаю к любому гарниру, можно присыпать сверху пассерованным луком ( уж простите меня все, кто его ненавидит )
Поскольку филе хека суховато в чистом виде и при этом не костлявое и легко отделяется от хребта, из него очень просто приготовить рыбный фарш. Добавив лука, специй, немного сливок или молока, мякиш батона и яйцо (а еще лучше отдельно желток и взбитый белок), получаем отличную котлетную массу! Рыба – очень пролезный продукт! Включайте ее в рацион хотя бы дважды в неделю для полноценного питания, особенно детям. И хек отлично для этой цели подойдет!
Предлагаю также почитать об очень вкусной рыбке со специфическим вкусом — соме.
Всем добра и приятного аппетита!!
Хек, карамелизованный лук, тимьян и копченый перец
Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но могут иметь некоторую комиссию. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу с Политикой конфиденциальности.
Вкусно приправленный хек на подушке из сладкого карамелизованного лука. Легко приготовить и приятно поесть!
Мне всегда жаль, что хек не является более популярной рыбой, несмотря на то, что он влажный, слоеный и вкусный.К сожалению, его так недооценивают, что иногда бывает довольно сложно найти его. Так что я был очень доволен, когда недавно нашел большую сумку замороженной корейки хека, которая, конечно же, попала в нашу морозильную камеру дома.
Как приготовить хек
Как и другая слоеная белая рыба, хек очень универсален, и его можно приготовить разными способами, в том числе на сковороде или во фритюре в кляре. Но мой любимый — самый простой — запеченный в духовке с вкусными приправами.
Карамелизированный лук
В этот раз у меня было много лука, поэтому я решил создать слой восхитительного золотистого лука в качестве основы для филе хека.
Я медленно карамелизовал нарезанный лук в оливковом масле, затем добавил немного бальзамического уксуса. Затем луковую смесь намазывали на дно формы для запекания, готовую для рыбы. Я планировал заправить лук тимьяном и копченой паприкой, но в конце концов добавил эти травы и специи прямо в хек. Это означало, что оба элемента блюда были восхитительно ароматными и прекрасно дополняли друг друга.
Хек с карамелизованным луком — ингредиенты
Чтобы приготовить себе это вкусное и полезное блюдо, вам понадобятся следующие простые ингредиенты:
филе хека — или вы можете использовать любую другую похожую белую рыбу, например треску или пикшу
луковиц — конечно же!
оливковое масло
тимьян сушеный
копченый перец — придаёт блюду действительно глубокий и восхитительный аромат.
Восторженные отзывы!
DH любил это запеченное блюдо из хека, особенно бальзамический карамелизованный лук, который он описал как почти как чатни.Моя дочь Киппер съела хек, но отказалась попробовать лук — удачи в следующий раз! Но она сказала мне сделать это снова …
На 3 порции, но из такого количества лука можно легко растянуться до 4 рыбных филе.
Хотите, чтобы невероятно простые рецепты для всей семьи, подобные этому, были доставлены прямо в ваш почтовый ящик? Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться. (Конечно, я никогда никому не передам ваш адрес электронной почты.)
Хек с бальзамическим карамелизованным луком, тимьяном и копченой паприкой
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Вкусно приправленный хек на подушке из сладкого карамелизованного лука, приправленный тимьяном и копченой паприкой.Ням!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 55 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Европейская
Порций 3
Калорий 379 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
450-500 г репчатого лука (3-4 средних луковицы)
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка бальзамического уксуса
3 филе хека (примерно по 150 г / 5 унций)
2 столовые ложки оливковое масло
½ чайной ложки копченой паприки
1 чайная ложка сушеного тимьяна
Инструкции
Лук очистить и нарезать ломтиками.Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с толстым дном на слабом или среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте, периодически помешивая, около 25-30 минут, пока он не станет очень мягким и золотистым. Добавьте бальзамический уксус.
Тем временем промокните рыбу и поместите в миску с оливковым маслом, копченой паприкой и тимьяном. Осторожно перемешайте руками, чтобы покрыть рыбу маслом и приправами. Накрыть крышкой и дать постоять не менее 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
Выложите лук на дно формы для запекания и выложите рыбу сверху. Запекайте при температуре 180 ° C (350 ° F) в течение 15-20 минут, пока рыба не приготовится. Подавайте и наслаждайтесь!
Питание
Пищевая ценность
Хек с бальзамическим карамелизованным луком, тимьяном и копченой паприкой
Количество на порцию
% дневной нормы *
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Еще вкуснейшие рыбные рецепты
Возможно, вы также захотите попробовать:
Запеченное в духовке филе хека
Ням
Кто не любит запеченную в духовке рыбу с вкусным картофелем и салатом? Здесь вы можете увидеть, как легко приготовить филе хека в духовке.Вкусная рыба хек, полная витаминов и хороших жиров омега-3, идеально подходит для обеда или ужина.
Рыбное филе — это здорово, потому что в нем не так много костей и его можно есть без страха. Просто и вкусное филе хека.
Я приготовил эту рыбу хека очень просто. Я покрыл рыбу смесью измельченных зубчиков чеснока, свежей петрушки, оливкового масла и, конечно же, соли, перца и красного перца.
Запеченная рыба подавалась с картофелем и свежими помидорами. Один простой и полезный обед!
Полный рецепт запеченного в духовке филе рыбы хек, а пошаговые инструкции по его приготовлению приведены ниже!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПЕЧЕННОГО ФИЛЕ ИЗ ДЕКА И РЫБЫ:
1 кг филе хека
2 зубчика чеснока
Петрушка
Оливковое масло
Соль, перец и красный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ ФИЛЕ ЗАПЕЧЕННОЙ РЫБЫ ИЗ ХЕКА:
Сначала приготовьте смесь чеснока, петрушки и оливкового масла, которой вы будете покрывать рыбу перед тем, как она пойдет в духовку.
Отделить листья петрушки. Петрушку нашинковать.
Порубите зубчики чеснока на мелкие кусочки.
Положите чеснок и петрушку в небольшую чашку.
Добавьте оливковое масло в чашку.
Добавьте в смесь соль, перец и красный перец.
Перемешайте смесь.
Поместите филе хека в стеклянную форму для запекания.
Покройте рыбу смесью оливкового масла.
ЗАПЕЧКА РЫБНОГО ФИЛЕ:
Здесь вы можете увидеть, как я приготовил это запеченное рыбное филе:
Вот и все! Наслаждайтесь этой рыбной мукой
Если вам нравится этот простой рыбный рецепт запеченного в духовке филе хека, не стесняйтесь комментировать и делиться своим способом приготовления рыбы!
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные
Руководство для гурманов по экологически чистому хеку
Я часто ищу что-нибудь новенькое у торговцев рыбой. Не только потому, что это делает приготовление пищи и еду более интересным, но мне нравится острые ощущения от выгодной сделки.
Впервые я обнаружил корнуоллского хека около пяти лет назад.Был канун Рождества, и я был поваром на традиционном рыбном ужине. Я оставил его опасно поздно, но, тем не менее, я обратился к нашим торговцам рыбой из маленького городка в надежде на выгодную сделку. «Рыба Пит», как его называют местные жители, предпочел бы продать мне свою последнюю корейку трески, но хек, разложенный на льду, выглядел более мясистым и свежим и в конечном итоге стоил мне на треть меньше.
В тот вечер за ужином, когда я представил тушеного хека, приготовленного с помидорами, перцем и нутом, вокруг были комплименты и пустые тарелки.Я все еще люблю треску, но в канун Рождества мы всегда звоним Питу за несколько дней вперед, чтобы попросить хака.
Длиннотелая и худощавая рыба под металлической кожей хека и серебристым брюшком — это рыба с мягким вкусом и нежной текстурой. На самом деле хек — это рыба-Золушка. Он давно заслуживает большего внимания в местах, где предпочитают более популярную (а иногда и менее устойчивую) белую рыбу, такую как треска, пикша и минтай. Близкий родственник семейства тресковых, при правильном приготовлении, этот глубоководный хищник с булавочными зубами превращается в слегка сладкую рыбу, из которой получаются маленькие, но красивые твердые хлопья цвета голливудских зубов.
Здесь обитает дюжина видов хека, включая европейского хека, вылавливаемого у берегов Корнуолла, Англия, и хека южного в ледяных водах у подножия Чили. Доступный по всему миру, это преимущественно глубоководная рыба, хотя некоторые хекы обитают на мелководье. Достигая одного метра в длину, хек — подвижная рыба, которая устраивает засаду и поедает быстро движущуюся более мелкую добычу, такую как скумбрия, сельдь, сардины, сандили и треска.
На кухне хек часто используется как универсальная и менее дорогая альтернатива треске. Это хороший первый шаг для тех, кто никогда не уходил далеко от основных продуктов питания из лосося, тунца и белой рыбы. Как и другую белую рыбу, ее можно жарить, жарить на гриле, запекать, тушить, готовить в фольге или использовать в супах и тушеных блюдах. Однако из-за того, что мякоть от природы мягкая, она быстро портится, и ее нужно готовить в самой свежей форме, особенно если вы предпочитаете, чтобы хек был мясным, а не мягким.
Спрос на хека, как и на любую другую рыбу, варьируется в разных частях света. Она очень популярна в Китае, Южной Африке, Украине и Литве, а также в Испании, где ее употребляют больше, чем любую другую рыбу. В США и Канаде тихоокеанский хек в основном экспортируется или используется в качестве заменителя трески и пикши в замороженных или переработанных продуктах, таких как рыбные палочки и смешанные закуски из морепродуктов, такие как сурими.
Найти свежий хек в меню ресторанов, супермаркетах и продуктовых магазинах за пределами регионов, где его ловят в Северной Америке, сложно.Даже в таких местах, как Британская Колумбия, где хек является крупнейшим уловом морепродуктов по объему, местные жители мало ценят рыбу, которая конкурирует с разновидностями дикого лосося.
Как и у всех рыб, есть сбивающие с толку совпадения видов и номенклатуры. В США и других англоязычных странах хек часто продается как линг или путассу (серебряный хек), что отличается от европейского путассу. Во Франции, где хек имеет более низкий профиль, чем треска, он известен как «мерлу» к югу от Луары, а к северу от реки — «колин», к большому удовольствию британских туристов.
Но Испания — столица мира хека (‘la merluza’), где вы найдете его в меню в виде филе и медальонов. Первоклассный стейк — это стейк из пухлой середины рыбы, где меньше костей.
Есть множество рецептов иберийского хека, многие из которых включают чеснок и перец. Региональные вариации включают баскский хек с богатой петрушкой сальсой, галисийский хек с тушеным картофелем, чесноком, помидорами и луком, хек и яблоки, приготовленные в астурийском сидре.Поклонники «от носа к хвосту» оценят тот факт, что испанцы наслаждаются хек-подбородком как деликатесом, жаренным с панировочными сухарями или тушенным в бульоне с паприкой и моллюсками. У испанцев даже есть лепешка! «Pudin de merluza» в стиле ретро — это смесь хека, яиц, рубленого пимиенто, сливок и томатного соуса. Его запекают, охлаждают, а затем поливают майонезом.
Хек также хорошо сочетается с такими смелыми ароматами, как каперсы, шафран, херес, оливки и кайенский перец. Разветвляясь, он отлично сочетается с беконом, кокосом и даже с разумной посыпкой пармезаном и панировочными сухарями для образования хрустящей корочки.Попробуйте хек во фритюре из рыбных шариков в скандинавском стиле (‘fiskeboller’) со сливочно-укропным соусом, обжаренные в духовке с измельченными бальзамическими помидорами черри или обжаренные на сковороде в сливочном соусе с травами, поданные с обугленным красным перцем и лимонным кус-кусом.
Покупая рыбу из экологически чистых рыбных хозяйств, вы побуждаете большее количество розничных продавцов запасаться морепродуктами из экологически чистых источников и побуждаете большее количество рыбных промыслов совершенствоваться и получать сертификаты.
По состоянию на ноябрь 2020 года в мире насчитывается девять сертифицированных Морским попечительским советом промыслов, вылавливающих и перерабатываемых на экологически чистую добычу хека. Хека ловят у берегов Корнуолла и на трех промыслах в Северном море; Тихоокеанский хек (или тихоокеанский мерланг) ловится у западного побережья США и Канады; Южного хека вылавливают в тихоокеанских водах Чили — последний сертифицированный промысел — и Новой Зеландии; и глубоководный хек в Южной Африке.
Траловый и ярусный промысел в Намибии был сертифицирован как устойчивый в ноябре 2020 года.
«Это большая победа для нас в регионе», — говорит Луан Мостерт, менеджер по коммуникациям и маркетингу MSC в Африке. «Привлечение еще одного сертифицированного промысла повысит узнаваемость MSC и продемонстрирует как преимущества сертификации, так и роль программы MSC в стимулировании изменений и предоставлении рыболовным промыслам инструментов для улучшения их экологических показателей».
Общий улов хека, сертифицированного MSC, высок в Южной Африке (90%) и в водах Тихого океана, США и Канады (100%), а также в Великобритании, где большая часть выловленного хека сертифицирована MSC.
Эти разные виды хека ловятся, обрабатываются и едят по-разному. В США, например, компания American Seafoods, которая заявляет, что управляет самым успешным в мире устойчивым промыслом, сертифицированным MSC, представила крупные замороженные в море переработчики хека, аналогичные сортам, используемым для добычи дикого минтая на Аляске.
Это преимущество в море сохраняет свежесть, вкус и питательность.Компания не только использует каждую часть пойманной рыбы, не теряя ничего, кроме того, на своем веб-сайте она пишет: «Наши высокие коэффициенты вылова, использование рыбы, обработка в море и немедленное замораживание, современное оборудование, экологически чистые аммиачные хладагенты и сверхэффективная логистика — все это согласованно для производства рыбных продуктов с наименьшим углеродным следом среди основных источников белка. Хотя наземное животноводство является основным потребителем пресной воды, наши суда оснащены оборудованием для опреснения воды, способным удовлетворить все наши потребности в пресной воде на борту судов.”
В гораздо меньших масштабах, в Newlyn в Корнуолле, на юго-запад Англии, рыбаки трудились, чтобы обеспечить запасы хека не исчерпаны. Один из способов, которым «семейный» промысел хека гарантирует устойчивость своих методов, — это использование сети с большей сеткой, чем требуется по закону. Это означает, что более мелкий и молодой хек может свободно плавать, оставляя в море больше рыбы для воспроизводства. В Великобритании повара за пределами Корнуолла все чаще отстаивают хек как мясную белую рыбу, полученную из экологически чистых источников, и даже ее используют в магазинах рыбы и чипсов вместо трески и пикши.
«Популярность хека возросла, и я определенно видел его в гораздо большем количестве меню, — говорит шеф-повар морепродуктов и посол MSC Митч Тонкс, который живет на юго-западе Англии.
«Это популярно, потому что это отличная рыба, ее легко приготовить, она хорошо смотрится на тарелке, и мы в Великобритании любим белую рыбу. Сочные толстые белые хлопья Хека, кажется, подходят для всех меню, от ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, до закусочных, и я думаю, что статус MSC [сертифицированный] действительно помог росту его популярности.Я люблю подавать кусок отдельно с соусом сальса росса или сальса верде и, может быть, с небольшим количеством молодого картофеля ».
В Южной Африке, где хек является популярной и недорогой повседневной рыбой, новаторский промысел южноафриканского хека мыса пройдет четвертую повторную сертификацию MSC в ноябре.Это был первый в мире промысел хека, получивший сертификат MSC, который он проводил с 2004 года. Поддерживая передовую практику и оставаясь сертифицированным, промысел не только сохранил рыбные запасы и обеспечил охрану естественных местообитаний, но и обеспечил защиту некоторых 12 000 рабочих мест и расширенный доступ к международным рынкам.
«Хек — определенно одна из наших самых любимых рыб», — говорит Сиба Мтонгана, шеф-повар и посол кампании MSC в Южной Африке. «Если вы думаете о рыбе с жареным картофелем, то в первую очередь всегда приходит на ум хек.
Она добавляет: «Самое замечательное в хеке — это то, что вы можете либо делиться незаметным, либо полностью жирным шрифтом на профилях вкуса. Он хорошо подойдет к рыбному пирогу или красиво ароматному хеку, приготовленному на гриле, с красным тайским соусом карри. Мне также нравится то, что в нем очень мало костей, которые легко удаляются, поэтому мне не нужно беспокоиться, когда готовлю хек для моих детей ».
Лично я люблю есть рыбу, но раньше я очень неохотно покупал свежую рыбу и тестировал рецепты. Этим летом я пообещал себе, что постараюсь научиться готовить как минимум 5 разных видов рыбных блюд. После того, как я освоила различные рецепты лосося еще в Барселоне, которые осмелился попробовать даже мой парень, любящий красное мясо, и на этот раз мне очень понравилось, я попыталась приготовить запеченное в духовке блюдо из хека для своего парня и друзей, которые остались с нами на неделю, им всем это очень понравилось. а мой парень даже сказал, что это один из лучших рыбных рецептов, которые он когда-либо пробовал.
Всего на приготовление этого рецепта уходит не более 30-40 минут, и рыба остается мягкой и абсолютно вкусной! На самом деле, это было лучшее филе хека, которое я когда-либо ел!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основное блюдо: 1 кг филе хека 2 лимона (1 нарезанный для украшения)
Корочка: Поджаренные 4 ломтика хлеба (я использовал мультизерновой хлеб) 50 г тертого сыра (я использовал сухой чеддер) 50 мл оливкового масла первого отжима 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы 30 г ломтиков миндаля
Гарнир: 400 г картофеля, очищенного и нарезанного на кусочки шт. 300 г свежих листьев мангольда 3 зубчика чеснока оливкового масла по вкусу соль и перец по вкусу
НАПРАВЛЕНИЯ Если вы используете замороженное филе хека, отложите его для размораживания.
Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками, переложить его в кастрюлю с холодной водой и варить до мягкости.
Приготовьте маринад для хека, выдавив сок 1 лимона (без косточек) в небольшую миску, добавив немного морского хлеба и свежемолотого перца по вкусу. Выложите филе в большую тарелку, залейте ее маринадом и покройте им каждое филе с обеих сторон. Дайте мариноваться примерно 15 минут.
Листья мангольда хорошо вымыть с обеих сторон, хорошо просушить и нарезать тонкими полосками.Проверьте, готов ли картофель, когда он будет готов, просто добавьте подготовленные листья мангольда понемногу в горячую воду вместе с вареным картофелем. Осторожно перемешайте и готовьте на среднем огне до готовности листьев мангольда (менее 5 минут). Слейте лишнюю воду и подавайте картофель и приготовленный мангольд в большую миску. Приправить оливковым маслом, измельченным чесноком, морской солью и перцем и аккуратно перемешать.
Приготовьте смесь для корки, добавив тосты, нарезанные небольшими квадратными кусочками, нарезанную кинзу, оливковое масло, тертый сыр и ломтики миндаля, и перемешайте в мясорубке до консистенции, похожей на панировочные сухари.Смазать керамическую форму для запекания оливковым маслом и выложить на дно формы тонкий слой корочки (половину смеси). Выложите филе хека на слой корки, с небольшим количеством оставшегося маринада поверх рыбы, покройте рыбу оставшейся смесью, чтобы создать верхний слой, и посыпьте ее еще несколькими ломтиками миндаля.
Положите на последний слой тонкие дольки лимона для украшения. Выпекать при 150 ° C / 302 F примерно 15 минут или пока корочка не станет золотистой.
В качестве альтернативы вареному картофелю и мангольду вам подадут хек с салатом из рукколы.
Катарина Штимац, модный блог — LaKatwalk
Филе хека, приготовленное на гриле, рецепт
Пришло время снова разжечь гриль и отметить официальное начало лета старомодным барбекю. Но когда дело доходит до того, что накинуть на «Барби», почему бы не попробовать что-нибудь более необычное и новаторское, чем скучные булочки с начинкой и гамбургеры?
Состав
Метрические чашки Имперские
200 г очищенной и нарезанной четвертинками свеклы
1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
4 столовые ложки оливкового масла
8 луков-шалот, очищенных и разрезанных пополам
2 столовые ложки жидкого меда
4 x 200 г Филе хека с кожей и без костей
1 сок и цедра лимона
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
10 молодой картофель, отваренный до готовности, охлажденный, разрезанный пополам и нарезанный на решетку
7.1 унция очищенной и нарезанной четвертинками свеклы
1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
4 столовые ложки оливкового масла
8 луков-шалот, очищенных и разрезанных пополам
2 столовые ложки жидкого меда
4 x 200 г Филе хека с кожей и без костей
1 сок и цедра лимона
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
10 молодой картофель, отваренный до готовности, охлажденный, разрезанный пополам и нарезанный на решетку
7.1 унция очищенной и нарезанной четвертинками свеклы
1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
4 столовые ложки оливкового масла
8 луков-шалот, очищенных и разрезанных пополам
2 столовые ложки жидкого меда
4 x 200 г Филе хека с кожей и без костей
1 сок и цедра лимона
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
10 молодой картофель, отваренный до готовности, охлажденный, разрезанный пополам и нарезанный на решетку
Для гороховой заправки
200 г свежего горошка, очищенного и бланшированного
4 столовые ложки белого винного уксуса
300 мл оливкового масла
1 горсть свежего шпината
1 щепотка сахара
1 щепотка соли и свежемолотого перца
7.1 унция свежего бланшированного горошка в стручках
4 столовые ложки белого винного уксуса
Оливковое масло 10,6 жидких унций
1 горсть свежего шпината
1 щепотка сахара
1 щепотка соли и свежемолотого перца
7,1 унции свежего горошка, стручкового и бланшированного
4 столовые ложки белого винного уксуса
1,3 стакана оливкового масла
1 горсть свежего шпината
1 щепотка сахара
1 щепотка соли и свежемолотого перца
Детали
Кухня: Британская
Тип рецепта: Основной
Сложность: Легкая
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Обслуживает: 4
Пошаговая инструкция
Убедитесь, что ваши угольные тлеющие угли хорошие и горячие, или, если они вылетят из ведра под дождем, вы можете запекать их в духовке при 180 ° C.
Возьмите 2 листа фольги примерно формата А4. На один лист выложите свеклу с тимьяном и две столовые ложки оливкового масла. На другой кусок положите лук-шалот и налейте третью столовую ложку оливкового масла, меда и чеснока. Сожмите оба листа, чтобы образовались две свертки, и запекайте 30 минут.
Возьмите другой кусок фольги немного большего размера, налейте одну столовую ложку оливкового масла и положите сверху филе хека. Вылейте лимонную цедру и сок сверху и, наконец, немного чеснока.Ущипните, чтобы сформировать посылку.
После того, как свекла и лук-шалот остынут и вы готовы к подаче, запекайте кусок хека в течение 6 минут. Пока хек готовится, сделайте гороховую заправку (ее можно приготовить заранее, хотя она немного обесцветится). Смешайте горох в пищевом блендере с уксусом, маслом, шпинатом, сахаром, солью и перцем.
Когда все будет готово к сервировке, разложите картофель, свеклу и лук-шалот на тарелке, выложите ложкой гороховую заправку и, наконец, положите сверху рыбу, полейте любым из варочных соков.
Этот рецепт был разработан для UKShallot.com
Также стоит обратить внимание:
Пиво барбекю шашлык из курицы рецепт
10 лучших рецептов гарнира для барбекю
Рецепт жареного черного леща
Стейки из хека с жареным перцем
Стейки из хека с жареным перцем — Fish Tales
На главную> Приготовление с морепродуктами> Рецепты> Хек> Стейки из хека с жареным перцем
4 человека
время приготовления: 30 минут
Состав
4 (болгарских) перца (2 оранжевых и 2 желтых), очистить от семян и нарезать толстыми дольками
4 x 175-200 г хек-стейки
2 столовые ложки простой (универсальной) муки
1 столовая ложка каперсов
4 мелко нарезанных веточки петрушки
мелко натертая цедра и сок 1 лимона
1 лимон, нарезанный дольками
оливковое масло первого холодного отжима
арахисовое масло для жарки
соль и перец
Как приготовить
Один из способов обеспечить сбалансированное потребление морепродуктов — попробовать разные виды морепродуктов, а хек является прекрасной заменой таким рыбам, как треска и пикша.Мы провели слепой тест на вкус «Джейми и Джимми» Friday Night Food Fight «, и посетители не заметили разницы.
Препарат
1 Разогрейте духовку до 220 ° C / 425 ° F / отметка газа 7.
2 Смажьте (болгарский) перец оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Выстелите противень пергаментом (бумагой для выпечки) и выложите на него перец кожицей вверх. Запекайте в духовке 15–20 минут, пока перец не станет мягким.Дать остыть, а затем осторожно удалить кожицу кончиком ножа. Сбрызнуть перец оливковым маслом, приправить солью и перцем
3 Промокните рыбу кухонной бумагой (бумажными полотенцами). Обвалять стейки в муке до тех пор, пока они не будут покрыты с обеих сторон, смахивая излишки. Приправить все солью и перцем.
4 Нагрейте арахисовое масло на сковороде (сковороде) на сильном огне. Добавьте хек и обжаривайте с одной стороны 3-4 минуты, встряхивая сковороду, чтобы стейки не прилипали к ней.Переворачивайте их лопаткой, стараясь не повредить нежную мякоть.
5 Добавьте несколько капель оливкового масла, жареный перец и каперсы на сковороду и жарьте 3 минуты. Проверьте, приготовлена ли рыба, осторожно надавив на мякоть, и если она легко отделяется от кости, готово.
6 Переложите рыбу и перец в сервировочное блюдо. Добавьте петрушку, половину цедры лимона и несколько капель сока в жидкость для варки на сковороде и полейте хек.Посыпать оставшейся цедрой лимона, приправить перцем и подавать с дольками лимона, чтобы выжать.
Филе исландской трески
Дека в кляре | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!
от Линдси @ My Therapist Cooks
Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!
Бет Пирс
Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный буханка.Так трудно не проглотить все это целиком.
Тейлор Кисер
Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молока и яиц! Ваш новый рецепт!
от Дженнифер Локлин
Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.
Кэролайн
Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!
от Николаса
Один из лучших и самых популярных коктейлей, только на этот раз я придаю ему фруктовый оттенок. На приготовление уходит 5 минут. Ах да, это обязательно понравится дамам.
, автор — Gayle | Тыква и специи
Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!
от Патрисии @ ButterYum
Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!
, Кэти Клак
Этот салат из пасты с соусом песто из жареного красного перца полон средиземноморских ароматов и представляет собой восхитительный веганский соус песто!
, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные
Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.
Как жарить бананы на сковороде с сахаром Бананы можно с удовольствие поглощать в первозданном виде, можно приготовить из них пюре, а можно обжарить в сахарной карамели на сковороде. Именно этим изысканным …
Бананы можно с удовольствие поглощать в первозданном виде, можно приготовить из них пюре, а можно обжарить в сахарной карамели на сковороде. Именно этим изысканным десертом мы сегодня с вами и займемся. О жаренных бананах слышали многие, возможно кто-то пробовал это волшебство в кафе, но не каждый пробовал их приготовить своими руками. И напрасно! Ведь это так просто, а какое наслаждение!
Ингредиенты для приготовления десерта Жаренные бананы с ванильным мороженным:
5 бананов среднего размера, 400 гр ванильного или сливочного мороженого, 50 гр сливочного масла, 2 ст. ложки коричневого сахара, 2 ст. ложки измельченных грецких орехов, 1 апельсин, 1 ст. ложка рома, 0,25 ч. ложки специй на ваш вкус, 0,5 ч. ложки мускатного ореха.
Как приготовить жаренные бананы
Очистите бананы от кожуры и разрежьте вдоль пополам.
Растопите на сковороде сливочное масло на среднем огне.
Добавьте коричневый сахар, специи, немного мускатного ореха.
Непрерывно помешиваем и ждем, когда сахар полностью раствориться. Как только это произошло выкладываем срезом вниз бананы. Обжариваем их 2 минуты на сковороде до слегка мягкого состояния и выкладываем на тарелку, перевернув карамелью вверх.
Трем апельсин на мелкой терке и отжимаем сок.
На чистую сковороду выкладываем цедру апельсина с соком и готовим пару минут до состояния сиропа.
Добавляем ром, перемешиваем.
На тарелку рядом с бананом кладем шарик мороженого.
Поливаем бананы и мороженое апельсиновым соусом, посыпаем орешками и мускатным орехом.
Карамелизированные бананы готовы!
Угостите этим изысканным лакомством своих гостей. Подайте к десерту чашечку кофе, ну а если дело уже к вечеру, то лучше подойдет успокоительный чай.
Приятного аппетита!
Прислайте нам свой вариант рецепта жаренных на сковороде бананов с мороженным на Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками «поделиться»:
Рецепты десертов к кофе и чаю:
Аффогато — рецепт итальянского кофейного десерта с мороженым
Как приготовить заварные пирожные с кремом
Медовик на скорую руку – просто и вкусно!
Кофейный десерт с сыром маскарпоне в домашних условиях
Ролл с грецкими орехами и медом
Банановый чизкейк в мультиварке рецепт
Сладкие роллы с фруктами и блинами в домашних условиях
Творожный десерт с желатином и фруктами Тропик
Рецепт фруктового десерта с йогуртом Фантазия
Кофейные маффины с шоколадом
Кекс творожный с изюмом — рецепт приготовления
Ноктюрн — торт с черносливом и орехами
Фруктовый десерт «Ягодная полянка»
Торт Тирамису — классический рецепт приготовления в домашних условиях
Как приготовить сладкий пирог в мультиварке быстро и вкусно
Сливочно-кофейное желе
Жареные бананы на гриле: основные рецепты, приготовление
Бананы на гриле имеют очень необычный вкус. Притом приготовить такое блюдо можно по разнообразным рецептам. Их можно готовить как отдельное блюдо или сочетать с другими фруктами.
Принципы приготовления бананов на гриле
При приготовлении жареных бананов на гриле необходимо учитывать ряд простых принципов:
Готовить их можно с кожурой или без. При этом вкус банана будет немного отличаться. В первом случае мякоть пропарится и почти не будет иметь характерного дымчатого привкуса. Во втором – на поверхности банана образуется золотистая корочка.
Готовить фрукты необходимо на среднем жаре. Иначе они могут пережариться. Жареный банан должен иметь корочку золотистого, но не черного цвета.
Выкладывать фрукты можно прямо на решетку или использовать для их приготовления специальный противень.
Жарить бананы можно под крышкой или без.
В среднем, чтобы экзотический фрукт полностью пропекся, требуется около 3-5 минут. Обязательно нужно обжаривать с обеих сторон – по 1,5-2 минуты с каждой.
Лучшие рецепты приготовления бананов на гриле
Существует много рецептов, как приготовить вкусные бананы при помощи гриля. Их можно готовить с кожурой или без, самостоятельно или с другими фруктами, с шоколадом и прочими подсластителями.
1. Бананы с корицей
5 бананов необходимо разрезать вдоль, при этом шкурку снимать не нужно. Обмазать растительным маслом и поставить на гриль стороной среза. Жарить 2-3 минуты, после чего бананы развернуть. Теперь готовить еще в течение 5 минут. За это время фрукты должны немного смягчиться. Сверху посыпать сахаром и дождаться, пока он полностью растает. Снять бананы с огня, выложить на блюдо и посыпать корицей.
Бананы с корицей на гриле
2. С ванильным мороженым
С бананов удалить кожуру и разрезать их вдоль. Растопить сливочное масло и смазать им каждый фрукт. Теперь выложить бананы на гриль, лучше использовать противень, так как фрукты могут сильно размягчиться и разломаться.
Выпекать в течение 2-3 минут с каждой стороны. Затем посыпать коричневым сахаром. Дождаться полного растворения и снять фрукты с огня. Выложить на большую тарелку и сверху положить ванильное мороженое. Оно начнет слегка подтаивать, поэтому кушать приготовленное блюдо рекомендуется сразу же. При желании можно полить клюквенным или шоколадным сиропом.
3. С медом и лимоном
3 банана вымыть под проточной водой и разрезать вдоль, шкурку не удалять. Место среза смазать жидким медом и отправить фрукты на гриль. Жарить в течение 3-5 минут, затем развернуть и готовить такое же количество времени. Опять развернуть срезом вверх. Посыпать коричневым сахаром, кунжутом и выложить тонкие дольки лимона по всей длине. Готовить еще несколько минут, после чего снять с огня и расположить на порционное блюдо.
4. С шоколадом
Бананы на гриле с шоколадом можно готовить по разным рецептам. В данном случае понадобится 4 фрукта, 50 г шоколада и 100 г сыра маскарпоне.
Бананы на гриле с шоколадом
На бананах сделать продольный надрез, слегка сжать мякоть. Кожуру слегка раздвинуть так, чтобы внутрь поместились кусочки шоколада. Выложить на гриль и запекать до тех пор, пока кожица не потемнеет. Подавать на большом блюде с маскарпоне или взбитыми сливками.
5. С яблоками
4 банана и 4 яблока вымыть и отправить на гриль, предварительно смазав растопленным сливочным маслом. Запекать с обеих сторон.
Пока фрукты жарятся приготовить соус. Для этого соединить 200 мл йогурта, 150 г творога, 3 ст.л. меда, 2 ч.л. корицы и 2 ст.л. сока лимона. Взбить блендером. Готовые фрукты снять с гриля, остудить и полить приготовленным соусом. Также можно подавать их горячими, но отдельно.
Жареные бананы в кляре с мороженым, красной смородиной и мятой рецепт – японская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Пшеничная мука
110 г
Смесь семи специй
1 чайная ложка
Сахар
1 чайная ложка
Соль
щепотка
Куриное яйцо
1 штука
Панировочные сухари панко
335 г
Ананас
2 куска
Бананы
1 штука
Яблоко
1 г
Ванильное мороженое
по вкусу
Свежая мята
2 стебля
Растительное масло
по вкусу
Рецепты жареных бананов в домашних условиях пошагово с фото
Жареные бананы – обязательный гарнир для многих латиноамериканских блюд. Platanos Maduros Fritos – одна из любимых закусок в испаноговорящих странах. Maduros или plátano maduro – это просто хорошо созревшие бананы. По мере вызревания кожура начинает чернеть. Чем темнее кожица, тем слаще плод.
Классический рецепт жареных бананов
Знакомство с экзотическим блюдом начнём с рассказа о том, как пожарить бананы на сковородке.
Время подготовки – 5 минут.
Время приготовления – 5 минут.
Калорийность: 312 ккал на 100 гр.
Ингредиенты на 2 порции:
2 очень спелых, сладких банана;
1 стакан растительного масла для жарки;
соль (по желанию).
Инструкции к рецепту жареных бананов:
На сковороде разогреть масло. Огонь – средний.
Очистить бананы и нарезать ломтиками толщиной 1 см.
Как правильно жарить бананы: с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета, около 2-3 минут.
Вынуть шумовкой в тарелку, покрытую бумажным полотенцем.
После того, как масло стечёт, подавать теплым как гарнир или закуску.
Жареные бананы с сыром
Ингредиенты:
2 спелых банана;
масло для жарки: можно использовать авокадо, подсолнечное, арахисовое;
сыр для посыпки – 100 гр.
Как приготовить жареные бананы:
Помойте и почистите бананы.
Нарежьте. Лучше по диагонали, либо вдоль.
Разогрейте масло на сковородке до кипения.
Обжаривайте до золотистого цвета с каждой стороны. Если мякоть внутри белая или розоватая, это значат, что она еще не полностью готова.
Положите приготовленные бананы на бумажное полотенце, чтобы слить лишнее масло.
Посыпьте натёртым сыром и подавайте к столу.
Tostones con salami (Тостоны)
Золотистые хрустящие тостоны – популярный доминиканский гарнир. Их подают с яйцом, мясом, сыром, морепродуктами. Бананы считаются национальными доминиканскими плодами. Это основной продукт питания. Их жарят, варят и парят. Из отварных плодов делают нежное пюре. Из жареных – вкусные чипсы. Тостоны готовятся из зелёных плодов, прессуют и снова обжаривают. Предлагаем рецепт с фото:
Очищенные ягоды нарежьте на кружки толщиной 2 см.
Затем обжарьте их на сливочном масле в течение 3-4 минут с каждой стороны.
Откиньте на дуршлаг. После того, как масло стекло, скалкой прокатайте пару раз каждый круг.
Верните прессованные заготовки в горячее масло. Жарить до хрустящей корочки, около 2 минут с каждой стороны.
Выложите на тарелку, выстланную бумажными полотенцами. Посыпьте солью.
Важно! Тостоны едят горячими. Остывшие, они становятся жесткими.
Tostones Rellenos – фаршированные бананы
Tostones Rellenos – симпатичные миниатюрные банановые тарталетки, наполненные измельченной говядиной и овощами. Подаются с майонезным соусом и кетчупом. Весь процесс в домашних условиях займёт не более получаса.
Продукты на 4 персоны:
подсолнечное или оливковое масло – 0,5 л;
крупный зелёный банан – 1 штука;
говяжий фарш для начинки – 0,5 кг;
морковь, лук, болгарский перец – по 1 шт;
кетчуп, майонез – по 1 столовой ложке.
Инструкции по приготовлению – пошагово:
Нагрейте масло в большой кастрюле.
Очистите банан. Нарежьте на равные части.
Обжарьте в разогретом масле до слегка золотистого цвета (около 5 минут).
Продавите ёмкостью с дном небольшого диаметра центр обжаренного кубика.
Полученные тарталетки жарьте до золотистого и хрустящего состояния еще 5-7 минут.
Выньте из масла, выложите на бумажное полотенце и посыпьте солью.
Наполните банановые чашки измельченной говядиной. Полейте кетчупом и майонезом. Подавать только горячим!
Жареные бананы в карамели
Жареные бананы в карамели – простое в приготовлении и очень вкусное лакомство. Подобный десерт в сопровождении свежих сливок, орехов и карамельного соуса украсят любой праздничный стол.
Необходимые продукты для 2 человек:
2 банана;
6-8 грецких орехов;
75 г сахара;
1 столовая ложка свежих сливок;
1 стакан воды;
оливковое масло;
листья мяты.
Как приготовить карамель:
Смешайте сахар с небольшим количеством воды. Томите на среднем огне, пока он не примет цвет и консистенцию карамели.
Снимите карамель с огня и дайте ей остыть. Очень важно, чтобы она была холодной.
После того, как карамель остынет, добавьте оставшуюся воду. Поставьте её обратно на огонь и варите до полного растворения. Дать остыть.
Очистите бананы, порежьте их на цилиндры и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла.
Перед подачей заправьте банановые цилиндрики взбитыми сливками, грецкими орехами и листьями мяты. Полейте карамельным соусом и подавайте к столу.
Жареные бананы в кляре
Жареные бананы в тесте: ингредиенты на 3 порции
3 банана;
стакан муки;
1/3 стакана воды;
1 столовая ложка сахара;
масло для жарки.
Сначала смешайте воду, муку и сахар. Взбивайте, пока не получите однородную смесь.
Порежьте плоды на четыре части.
Обмакивайте банановые кусочки в тесте и поочерёдно обжаривайте в масле.
Бананы в кляре подавайте с медом, шоколадом, вареньем.
Как пожарить бананы на мангале
У бананов, приготовленных на мангале, очень экзотический вкус. Есть множество способов приготовления. Один из самых вкусных – с корицей и шоколадом.
Острым ножом сделайте на кожуре продольный надрез.
Аккуратно всыпьте в надрез порошок корицы.
Вставьте кусочки шоколада на расстоянии 1 см друг от друга.
Выпекайте на гриле до готовности.
Видео: жареные банановые оладьи
Как жарить бананы: советы по приготовлению
Бананы уже стали такими привычными на наших прилавках, что воспринимаются чем-то вроде яблок или картофеля. И это несмотря на то, что массово стали поступать на российский рынок они всего лет 20 назад. Это отличный десерт, прекрасный перекус, прикорм для детей. Особенно хороши они в дороге. Нежные, вкусные бананы прекрасно утоляют голод.
А знаете ли вы, что они могут стать отличным гарниром для вторых блюд? В жарких странах их готовят, как мы картофель, то есть варят из них суп или жарят плоды на масле. Почему бы и нам не попробовать разнообразить таким образом свой рацион? Сегодня рассмотрим, как жарить бананы разными способами.
Полезный гарнир
Действительно, на первый взгляд это звучит странно. Ведь они вкусные и сами по себе. На самом деле в запеченном или жареном виде они намного полезней, чем сырые. Даже диетологи нередко советуют их употреблять после термической обработки. Сегодня рассматриваем способы, как жарить бананы, и с чем их подавать. Можно приурочить пробу к ближайшему празднику. Ваши гости будут удивлены таким гарниром и порадуются его изысканному вкусу.
Бананы в жарких странах подают к мясу или рыбе. Есть превосходное блюдо, которое представляет собой сочетание бананов и красной фасоли. Яркий и нежный гарнир отлично дополнит любое блюдо.
Выбираем фрукты
Если в тропических странах у людей есть выбор, то есть разные сорта плодов травянистого растения, то мы вынуждены довольствоваться тем, что имеется в ближайшем супермаркете. Бананы бывают десертные, то есть сладкие, и овощные. По-другому они называются платано. Их как раз обычно и жарят в качестве гарнира. А для сладких блюд берут десертные и также успешно подвергают их тепловой обработке.
Повторимся, у нас в магазине обычно есть один сорт. Так как жарят бананы обычно с целью красиво подать их на тарелке, требуется, чтобы они сохраняли форму. Поэтому для этих целей выбираем плоды с зеленоватым хвостиком. Они более плотные и не превратятся в кашу.
Последняя подготовка
Вам потребуется сковорода с тефлоновым покрытием и растительное масло без запаха. Если рецепт того требует, то можно заменить его на оливковое или сливочное. Плотные зеленоватые плоды требуется нарезать крупными кусками. Можно разделить банан вдоль на две половинки или поперек на 3-4 части. Мельче не нужно, ведь вы не хотите сделать чипсы.
Так как жарить бананы совсем не обязательно, то есть они и так мягкие и съедобные, большая часть рецептов предполагает их карамелизацию в сахарном сиропе. Но есть и варианты приготовления в кляре, а также более сытные рецепты, с сыром и мясом. Но давайте обо всем постепенно.
Сливочное лакомство
Готовится такой десерт быстро, но он очень нравится всем детям без исключения. Поэтому рассмотрите этот вариант на ближайший детский праздник.
Очистите 3-4 банана. Теперь каждый требуется разрезать на 4 части.
Теперь нужно подготовить карамель. Можно купить ее в магазине и растопить, но домашняя выйдет вкусней.
На сковороду положите сливочное масло. На каждый фрукт потребуется столовая ложка. Растопите и добавьте сахарную пудру, по чайной ложке на каждый банан.
После загустения добавьте 100 мл воды и хорошо размешайте.
Теперь выложите бананы и слегка подогрейте до образования румяной корочки.
Так как жарить бананы на сковороде в этом рецепте не требуется, расход масла получается совсем небольшим. Это положительно сказывается на калорийности блюда.
Фрукты в кляре
В данном случае речь идет тоже о десерте. Оригинальное и очень вкусное блюдо наверняка найдет отклик у маленьких сладкоежек. При этом рецепт очень простой. Поэтому если вы впервые задались вопросом, как жарить бананы на сковороде, то лучше всего остановиться на этом варианте. Даже у начинающего кулинара получится очень хороший десерт. Подготовьте следующие ингредиенты:
мука пшеничная — 4 столовые ложки;
яйцо — 2 шт;
сахар — 50 г;
бананы — 4 шт.
Кроме этого, нужно рафинированное растительное масло. Кляр готовится очень просто: смешайте в чашке яйца, муку и сахар. После этого разогрейте на сковороде масло. Теперь можно жарить бананы. Обмакиваем каждый кусочек в кляр и обжариваем на сковороде до румяной корочки. При подаче можно украсить карамелью или шоколадом.
Великолепное трио
Это очень интересный рецепт. Жарить бананы на этот раз предлагается в дрожжевом тесте, в дуэте с нежным кремом.
Первым делом заведите дрожжевое тесто. Для этого подогрейте 300 мл молока, добавьте 5 г дрожжей и 2 столовые ложки сахара. Через пять минут осторожно введите 60 г муки и столовую ложку растопленного сливочного масла. Получается не слишком густое тесто. Оставьте его на час.
Теперь очередь крема. Для этого возьмите три желтка и одно яйцо целиком. Добавьте по столовой ложке сахара и муки. Если получается слишком густой крем, разбавьте его небольшим количеством молока. Добавьте 15 г размягченного масла.
Бананы нарежьте поперек на 3 части. Параллельно поставьте сковороду разогреваться на огонь.
Как правильно жарить бананы? Очень просто, сначала обмакивайте их в тесто, потом в крем — и сразу на сковороду. Подавать их нужно теплыми, с шариком мороженого.
Шоколадные бананы
Это самый простой вариант, который под силу даже школьнику. Если вы еще сомневаетесь, можно ли жарить бананы, то попробуйте приготовить его. Если дети выпрашивают что-нибудь вкусненькое, а времени в обрез, то он станет настоящей палочкой-выручалочкой. Вам потребуется несколько фруктов средней спелости, 200 г шоколада, лимон и немного сливочного масла для обжарки.
Плоды нужно разрезать вдоль на две половинки и полить лимонным соком, чтобы они не чернели. Тем временем натрите шоколад на терке, а бананы обваляйте в муке. Растопите масло и обжарьте бананы с одной стороны. Затем переверните и засыпьте шоколадом. Можно снимать с огня, выкладывать в порционные креманки и украшать. Всего пара минут, а получается очень вкусно.
Ромовая нотка
Вместо рома можно взять коньяк, принципиальной разницы не будет. Это классический вариант приготовления. Жарим бананы на масле и заливаем алкоголем. В результате фрукты приобретают пикантную нотку, которая очень нравится гурманам. Пропорции можно брать произвольные. Бананы нужно очистить и нарезать. На сковороде распустите масло, добавьте в него немного сахара и выложите фрукты. Обжарьте с обеих сторон, после чего выливайте пару ложек рома и закрывайте крышкой. Через пару минут можно снимать с огня и подавать на стол.
Банан с корицей во фритюре
Оригинальный и интересный рецепт. Как жарить бананы на сковороде, мы уже рассмотрели выше. Теперь давайте использовать фритюр. Заменой может послужить глубокий сотейник, в который налито хорошее количество растительного масла.
Подготовьте 3 глубокие тарелки. В одну из них нужно насыпать муку с щепоткой соли, во второй взбить два яйца, а в третью насыпать панировочные сухари и добавить к ним немного сахарной пудры.
Бананы нужно очистить и нарезать на три части. Каждую из них требуется обвалять в муке, потом обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Получается отличная панировка, которая дает хрустящую корочку.
Готовить во фритюрнице нужно при 175 градусах в течение 8 минут. Переворачивать не надо, поскольку слой масла большой.
Выложите на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, после чего можно посыпать сахарной пудрой и корицей.
Закусочные бананы
Оригинальный и очень интересный вариант, который не стыдно подать и на праздничный стол. Для приготовления потребуется минимум времени и сил. Вам потребуется найти зеленые бананы, взять сыр мягких сортов и растительное масло для обжарки.
Фрукты нужно нарезать вдоль. Теперь на нижнюю половинку выложите мягкий сыр и закройте второй сверху. Скрепите зубочистками. Обжаривайте на сковороде до полного расплавления сыра. Есть вариации приготовления бананов с сыром в панировке, но это уже дело вкуса. Закуска и так очень хороша, без дополнительных сложностей.
Жареные бананы по-тайски
Очень оригинальный рецепт, который станет изюминкой вашей кухни. При этом готовится блюдо быстро, а ингредиентов нужно не так и много. Первым делом нужно отжать сок из большого апельсина. Параллельно приготовьте в одной чашке немного крахмала, а во второй взбитое яйцо. Можно взять третью и добавить в нее муки.
Фрукты требуется нарезать на две половинки. После этого сначала следует обвалять в крахмале, потом обмакнуть в яйцо и обвалять в муке. Обжарьте фрукты на растительном масле до размягчения.
Отдельно в сковороде приготовьте сироп. Для этого высыпайте 75 г сахара и влейте сок выжатого апельсина. Добавьте 0,5 стакана воды.
Обжаренный банан выложите на полотенце.
Разместите на тарелке и полейте апельсиновым сиропом.
Очень хорошо банан сочетается и с грецкими орехами. Поэтому если вы хотите придать ему еще большую привлекательность, то очистите несколько орехов и выложите ядра сверху на бананы.
Вместо заключения
Жареный банан — это еще экзотика в нашем понимании. На этом можно сыграть при организации праздничного ужина. На основе банана делают соусы для мяса. Он легко превращается в нежную кашицу и обеспечивает заправке подходящую консистенцию. Банан можно запечь вместе с мясом в фольге. Он пропитается мясным соком и превратится в потрясающее желе. Ну и, конечно, очень хороши с ним сладкие десерты. Их можно готовить разными способами и каждый раз удивлять гостей.
Источник
Жареные в панировке бананы рецепт
Поделиться с друзьями:
Жареные в панировке бананы — подробный рецепт приготовления.
Разогрейте масло во фритюрнице или сковороде до 185°С. Убедитесь, что масла налито не менее 2 см.
В отдельные тарелки насыпьте муку и панировочные сухари. В миске среднего размера смешайте яйцо и молоко. Обваляйте каждый кусочек банана отдельно в муке и стряхните излишки. Обмакните в яичную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях. Маленьким партиями обжарьте бананы по 3 мин. с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Щипцами достаньте бананы из масла и положите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Смешайте сахарную пудру с корицей, и хорошо посыпьте бананы. Подавайте, пока они горячие. Хорошо сочетаются с мороженым. Эти бананы в панировке лучше подавать сразу, но можно хранить 3 ч. при комнатной температуре, затем разогреть в течение 5 мин. в духовке при 180°С.
Категории:
Жареные бананы (рецепт с фото)
Су Чжа Сянцзяо, или Жареные бананы, — популярный десерт Юго-Восточной Азии. Простое блюдо, которое с удовольствием готовят дома или покупают у уличных торговцев, нередко этот десерт можно увидеть и на банкетных столах. Им с удовольствием лакомятся и дети, и взрослые.
Рецепт очень прост. Для него нужны спелые бананы, ну не совсем уж спелые-преспелые, а достаточно крепкие, которые почти дошли до степени полного созревания и могут давать еле заметную кислинку, хотя это легко компенсируется всякими сладкими дип-соусами, в которые можно обмакивать жареные кусочки банана. Итак, очистить бананы от шкурки и нарезать каждый банан на четыре части. В подходящей по объему плошке взбить куриное яйцо, как для омлета.
В воке или любой другой удобной емкости разогреть растительное масло. Вот тут есть два варианта – или масло разогреть до 160–170°С (как для обжарки тонкацу или темпуры) и обжарить в нем кусочки панированных бананов до приобретения золотистой корочки, буквально минуту или чуть более, при этом быть наготове и быстро достать бананы из кипящего масла, в этом случае бананы останутся достаточно плотными. Или – второй вариант — разогреть масло чуть выше среднего и жарить бананы несколько минут до румяной корочки панировки, в этом случае они получатся мягкими. Кому как нравится. Пока масло разогревается, подготовить емкость с взбитым яйцом и вторую — с панировочными сухарями. Кусочек банана сначала обмакнуть в яичную массу, а затем обвалять в панировочных сухарях и положить на бумажное полотенце. Повторить процедуру с остальными кусочками банана.
Обжарить во фритюре партиями кусочки панированных бананов до образования поджаристой корочки. Готовые кусочки бананов выложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Готовые бананы подавать к столу. Их можно предложить к чаю или просто в качестве десерта. К жареным бананам обычно подают всевозможные дип-соусы, начиная от сгущенки и всевозможных сортов варенья и заканчивая кетчупом.
Приятного аппетита!
С уважением, Зверев Сергей.
Cмотреть все рецепты раздела «Китайская кухня»
Просмотров: 7175
Автор: Кулинарный портал Kungpao.ru. Материалы охраняются законом об авторском праве.
Отзывы о статье: 0 (читать все отзывы о статье, добавить отзыв о статье)
Отзывы об авторе: 0 (читать все отзывы автора, добавить отзыв об авторе)
Добавить отзыв
Дата: 19.05.2014
Кленовые жареные бананы | Вегетарианские десерты
Этот рецепт жареных бананов на кленовой сковороде создает сладкую и декадентскую начинку, которую вы можете приготовить менее чем за 5 минут, карамелизируя их прямо на сковороде. Они универсальны, что делает их идеальной сладкой и липкой начинкой для мороженого, блинов и вафель или для еды в чистом виде!
Жареные бананы — один из моих любимых способов оживить десерт или завтрак всего за 5 минут!
Ломтики банана обжариваются на сковороде с маслом, кленовым сиропом и щепоткой корицы до красивой карамелизации.
Затем выложите их на йогурт, блины, вафли, мороженое, чизкейк и многое другое!
Ничто так не утешит бранч и завтрак, как сладкий и естественно сливочный вкус бананов.
Бананы используются во многих рецептах сладостей, и эта восхитительная начинка не исключение!
Эти жареные бананы приобретают красивый коричневый хрустящий внешний слой и прекрасный сладкий, естественно сладкий вкус, исходящий от кленового сиропа.
Корица помогает раскрыть ароматы банана и клена, делая их теплыми и успокаивающими.
Вам понравится использовать эти жареные бананы на завтрак, десерт или просто есть их как есть.
Перейти к: Почему вам понравится этот рецепт
Жареные бананы собираются всего за 5 минут, что делает их одним из основных утренних рецептов, которые можно использовать, когда у вас мало времени, а вы все еще хотите чего-нибудь ароматного.
Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего 4 ингредиента, включая бананы, масло, корицу и сладкий кленовый сироп.
Вы можете использовать его для украшения завтраков, таких как блины, вафли, овсяные хлопья и йогурт, или использовать его для украшения ванильного мороженого или смешать их с шоколадным пирожным.
Ешьте их просто, когда хотите десерт, подаваемый с ложкой взбитых сливок сверху.
Целый рецепт приготовлен на одной сковороде, благодаря чему на вашей кухне будет проще убирать.
Спелые бананы — Вам понадобятся спелые, но не перезрелые бананы. Лучше всего подойдут те, которые имеют желтый цвет, но при этом остаются твердыми на ощупь.
Масло — Это не только придает бананам маслянистый вкус, но также является отличным способом придать им коричневый цвет и карамелизацию.
Кленовый сироп — Придает легкий кленовый вкус, но не слишком сладко.
Молотая корица — Эта согревающая специя очень хорошо сочетается со вкусом банана.
Пошаговое руководство
Не знаете, как приготовить этот рецепт? Следуйте этому пошаговому фото-руководству, затем прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы увидеть полный список ингредиентов и метод.
Очистить бананы и нарезать ломтиками толщиной около ½ дюйма.
Нагрейте масло, корицу и сироп вместе на среднем огне на сковороде до образования пузырьков.
Добавьте ломтики банана в один слой и обжаривайте несколько минут до золотистого цвета.
Переверните каждый кусок щипцами и жарьте, пока другая сторона не подрумянится.
Снимите с огня и подавайте горячим.
Советы
Убедитесь, что вы используете спелые, но не перезрелые бананы. Перезрелый банан, который подходит для бананового хлеба, не подойдет для этого рецепта, так как он может прилипнуть к сковороде и стать мягким.
Перед добавлением ломтиков банана убедитесь, что масло и кленовый сироп горячие и пузырящиеся, так как это обеспечит хорошую корочку.
Нарезайте банановые ломтики толщиной не менее ½ дюйма, чтобы они оставались мягкими изнутри.
Предложения по обслуживанию
После того, как они будут приготовлены, посыпьте их добавлением специй для тыквенного пирога, чтобы придать им согревающий аромат, который отлично подойдет осенью.
Добавьте немного к веганским вафлям для красивой презентации.
Прекрасно подойдет для веганских блинов.
Добавьте его в эти ореховые мюсли парфе.
Подавайте их в миске и подавайте с ложкой взбитых кокосовых сливок.
Наслаждайтесь жареными бананами на ломтике запеченной овсянки.
Подавать с мороженым, чизкейком или банановым кремом.
Варианты
Если вы не хотите использовать сливочное масло, смело используйте кокосовое масло или любое масло с нейтральным вкусом, например масло авокадо.
Мед или агава можно использовать вместо кленового сиропа.
Разрежьте банан по диагонали, чтобы длинные кусочки банана изменили форму.
Вы также можете использовать спелые бананы вместо бананов, но время приготовления необходимо увеличивать с каждой стороны, пока они не станут хрустящими снаружи и мягкими в середине.
Специальные диеты
Чтобы сделать без глютена: Этот рецепт, естественно, не содержит глютена, но проверьте свои этикетки на любых специях или приправ, чтобы убедиться, что в них нет ингредиентов, содержащих глютен.
Чтобы сделать его веганским: Чтобы сделать этот рецепт веганским, убедитесь, что вы используете веганское или кокосовое масло.
Склад
Хранение: Жареные бананы лучше всего есть сразу, но если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере или пакете в холодильнике на срок до 3 дней.Разогрейте на плите на среднем огне.
Замораживание: Приготовленные бананы плохо хранятся в морозильной камере, поэтому замораживание не рекомендуется.
Часто задаваемые вопросы
Полезны ли жареные бананы? Жареные во фритюре бананы считаются вредными для здоровья, потому что готовятся полностью в масле. В этом рецепте вы мелко обжариваете бананы в масле и кленовом сиропе, так что это не здорово, но супер вкусно!
Что происходит с бананом, когда он готовится? При приготовлении бананы выделяют натуральный сахар, который помогает им карамелизироваться, становиться слаще, и они приобретают прекрасный хрустящий внешний вид.
Можно ли использовать зеленые бананы? В зеленых бананах не обнаружен естественный сахар, поэтому их не следует использовать в этом рецепте. Но вы также не хотите перезрелые и мокрые.
Еще банановые рецепты
Веганский банановый хлеб Пирог из цветной капусты и банана Банан Ласси Ежевика, банан, овсяное мороженое на завтрак
Получите бесплатную поваренную книгу!
Мы знаем, что время поджимает. Независимо от того, являетесь ли вы веганом или просто хотите добавить в свой рацион несколько легких блюд без мяса, у нас есть все необходимое.Загрузите бесплатную электронную поваренную книгу на 15 минут веганских ужинов , полную быстрых, простых и вкусных рецептов! Вы также будете добавлены в наш список рассылки, чтобы получать новые рецепты по электронной почте, как только они будут опубликованы.
Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать, как все обернулось для вас!
Оставьте комментарий и рейтинг ниже и поделитесь картинкой с хэштегом #veggiedesserts .
Мне нравится видеть, как вы воспроизводите мои вегетарианские и веганские рецепты.
Подписывайтесь на меня в Instagram, Twitter, Facebook, Pinterest, Youtube
📖 Рецепт
Кленовые жареные бананы
Кейт Хакворти | Вегетарианские десерты
Жареные бананы с кленом и корицей — это вкусная и простая начинка для мороженого, йогурта, овсянки, блинов и многого другого! Готово через 5 минут.
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
СохранитьСохранено!
Время приготовления 1 мин.
Время приготовления 4 мин.
Общее время 5 мин.
Десертный курс
Кухня Американская, Западная
Порций 2
Калорий 133 ккал
Ингредиенты
2 спелых банана
1 чайная ложка сливочного масла
1 чайная ложка кленового сиропа
¼ чайной ложки молотой корицы
Инструкции
Очистите бананы и нарежьте их ломтиками толщиной около ½ дюйма.
Нагрейте масло, сироп и корицу на среднем огне на сковороде до образования пузырьков.
Добавьте ломтики банана и готовьте несколько минут до золотистого цвета, переверните и готовьте с другой стороны.
Подавать горячим.
Примечания
Убедитесь, что вы используете спелые, но не перезрелые бананы. Перезрелый банан, который подходит для бананового хлеба, не подойдет для этого рецепта, так как он может прилипнуть к сковороде и стать мягким.
Перед добавлением банановых ломтиков убедитесь, что масло и кленовый сироп горячие и бурлящие, так как это обеспечит хорошую корочку.
Нарезайте банановые ломтики толщиной не менее ½ дюйма, чтобы они оставались мягкими изнутри.
Предложения по обслуживанию Варианты
Если вы не хотите использовать сливочное масло, смело используйте кокосовое масло или любое масло с нейтральным вкусом, например масло авокадо.
Мед можно использовать как заменитель кленового сиропа.
Разрежьте банан по диагонали, чтобы длинные кусочки банана изменили форму.
Вы также можете использовать спелые бананы вместо бананов, но время приготовления необходимо увеличивать с каждой стороны, пока они не станут хрустящими снаружи и мягкими в середине.
Nutrition
Калории: 133 ккалУглеводы: 30 г Белки: 1 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 5 мг Натрий: 19 мг Калий: 432 мг Волокно: 3 г Сахар: 17 г Витамин A: 139 IU Витамин C:
IU витамин C
Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется.Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.
Пробовали рецепт? Упомяните @kateveggiedesserts или отметьте #veggiedesserts! Мне нравится смотреть на твои развлечения.
Жареные бананы с корицей | Головокружение занято и голодно!
Опубликовано: Изменено: автор: Kristin
Я получаю комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.
Жареные бананы с корицей — это быстрый и простой рецепт приготовления бананов, который идеально подходит для особого завтрака или полдника.Как жарить банан на сковороде? Используйте 3 ингредиента, возьмите сковороду, и через 10 минут все будет готово.
Этот рецепт был вдохновлен извечной проблемой, как использовать перезрелые бананы. А теперь это одна из моих любимых вещей из бананов.
Как бы я ни старался купить нужное количество бананов для своей семьи, у меня никогда не получается сделать это правильно. Если на одну неделю мне не хватает, я пытаюсь купить еще несколько на следующей неделе, но потом кажется, что у меня их слишком много!
К счастью, есть много вкусностей, которые можно сделать с переспелыми бананами.Банановый хлеб — это первое, что приходит в голову, но иногда это немного больше, чем у меня есть силы или время, чтобы справиться.
Этот рецепт настолько быстрый и простой, что он идеально подходит для особого завтрака или даже полдника!
Бананы очень важны для моей семьи. Весь калий в нем очень полезен для сердца и мышц. В нем также так много натуральных витаминов и питательных веществ, которые так полезны для всех. Я крадусь в бананы в блины или смузи, потому что они такие вкусные и универсальные!
Состав
бананы — слегка перезрелые.Если на бананах есть большие коричневые пятна, они слишком спелые и станут мягкими.
сахар — вы также можете использовать заменитель сахара, например гранулированный Splenda
корица — отличный вкус и антиоксиданты!
мускатный орех — по желанию
Инструкции
Нарежьте бананы кружочками
Смешайте корицу, сахар и мускатный орех в небольшой миске и отставьте.
Сбрызните сковороду антипригарным спреем, нагрейте на среднем огне, затем добавьте кружочки бананов.
Посыпьте примерно 1/2 смеси корицы, затем готовьте 2–3 минуты, пока кружочки не начнут нагреваться.
Переверните кружки, посыпьте оставшейся смесью корицы, затем готовьте еще 2 минуты или около того, пока бананы не прогреются.
Этот рецепт всегда можно использовать как быстрый и простой способ приготовления карамелизованных бананов. Если это больше, чем вы собираетесь, добавьте немного масла в сковороду, пока она нагревается, и дайте ему растаять, прежде чем добавлять бананы.
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БАНАНОВ С ЦИННАМОНОМ, ЖАРЕНЫМ НА СКИДКЕ
Используйте бананы немного перезрелые . Ничего страшного, если есть куча маленьких коричневых пятен, но если на поверхности бананов в основном коричневые пятна или большие коричневые пятна, они зашли слишком далеко и просто получатся мягкими.
При приготовлении банана не пережаривайте . Если они начнут становиться слишком мягкими, значит, они готовы. Это может произойти быстро, если у вас слишком сильный огонь, поэтому обращайте на них внимание, пока они готовят.
Используйте масло-спрей хорошего качества с антипригарным покрытием или пропустите спрей и используйте хорошую сковороду с антипригарным покрытием. Масло низкого качества может повлиять на вкус банановых кружочков.
Лучше всего подходит сахар
, но вы также можете использовать гранулированный Splenda (или аналог), если хотите.
Жареные бананы с корицей
Подавайте с вишневым йогуртом и небольшим количеством сока V8 Fusion, чтобы получить хороший завтрак, который заряжает энергией детей и дает им отличное начало дня!
Если вам нравится этот рецепт, дайте ему 5 звезд!
И я также приглашаю вас подписаться на меня в FACEBOOK, PINTEREST или INSTAGRAM, чтобы быть в курсе того, что происходит на моей кухне.
Жареные бананы с корицей
Быстрый и простой рецепт перезрелых бананов, идеально подходящих для особого завтрака или полдника!
]]>
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 5 минут
Общее время 10 минут
Курс Завтрак
Кухня Американская
Порций на 2 человека
Калорий 155 ккал
]]> Режим готовки Не гаснет экран
Инструкции
Нарежьте бананы кружочками толщиной примерно 1/3 дюйма.
В небольшой миске смешайте сахар, корицу и мускатный орех (при желании). Отложите в сторону.
Слегка сбрызните большую сковороду антипригарным масляным спреем. Нагрейте на среднем огне.
Добавьте кружочки бананов и посыпьте сверху 1/2 смеси корицы.
Готовьте еще 2–3 минуты, пока бананы не станут мягкими и не прогреются.
Примечания
Лучше всего подойдут слегка перезрелые бананы. Если бананы слишком перезрелые, они все равно будут приятными на вкус, но будут мягкими.
Если они начинают становиться слишком мягкими, значит, готово. Будьте осторожны, не пережарьте их!
Качество масла может повлиять на вкус банановых кружочков, поэтому убедитесь, что масло свежее и хорошего качества.
Вы можете заменить гранулированный Splenda (или аналогичный), но лучше всего подходит белый сахар.
Обратите внимание, что на самом деле это не рецепт замены бананов, которые обжариваются путем погружения их в масло во фритюрнице. Это просто вкусный способ сделать что-то необычное с бананами, приготовив их на сковороде или сковороде.
Nutrition
Порция: 1 г | Калории: 155 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 422 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 26 г | Витамин А: 75 МЕ | Витамин C: 10,2 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 0.3 мг
Нравится этот рецепт? Подпишитесь на мою рассылку и получайте новые рецепты на свой почтовый ящик, а также БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов!
Наслаждайтесь!
Жареный банан с медом (невероятно хорошо)
Как сделать отличный десерт еще лучше
Этот восхитительный десерт состоит из нескольких моих любимых блюд в качестве ингредиентов, что, вероятно, объясняет, почему я его так люблю. Вам будет сложно найти здоровые десерты с совершенно потрясающим вкусом, состоящие всего из четырех бананов, кокосового масла, меда, молотой корицы и миндаля, но вот и мы.С тех пор, как я перешла на палео-диету, я был просто поражен тем, как много разных применений бананов на самом деле имеют, когда дело доходит до приготовления палео-дружественных десертов. Это один из моих любимых фруктов благодаря высокому содержанию калия и пищевых волокон. Они даже отличный вариант для людей с диабетом 2 типа, поскольку, как было доказано, они помогают поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови благодаря содержанию клетчатки. (1) Бананы — отличная закуска, которую можно быстро взять и насладиться в любое время. Но когда их жарить? Это одно из моих любимых лакомств.
Кокосовое масло, отличный источник MCT и ароматизированное
По этому рецепту бананы на короткое время поджариваются на сковороде с растопленным кокосовым маслом. Кокосовое масло добавляет хорошее количество полезных насыщенных жиров (да, это действительно так). Хотя многие люди годами считали, что насыщенные жиры вредны для вашего здоровья, оказалось, что они не так уж и вредны для вас. Особенно это касается жирных кислот триглицеридов со средней длиной цепи, которые содержатся в кокосовом масле. В отличие от других типов жиров, эти жиры MCT фактически повышают здоровый уровень холестерина (ЛПВП) в вашем организме.(2) После обжаривания бананов в кокосовом масле все, что остается сделать, это сбрызнуть восхитительно сладкой смесью меда и корицы, а затем посыпать их нарезанным миндалем. Это рецепт, который почти гарантированно станет одним из ваших любимых десертов.
Если вы никогда не пробовали их, идея жарки бананов может показаться некоторым людям немного странной. Это и тот факт, что когда большинство людей слышат слово «жареный», они сразу представляют себе нездоровую жирную пищу.С радостью сообщаю, что эти жареные бананы совершенно полезны и очень вкусны. Должен признаться, я не решался попробовать их сам, но после первого укуса жареного банана меня продали. Если вы действительно хотите побаловать себя, попробуйте подать их с миской палеогенного бананового мороженого. Вы не пожалеете.
PS. Если вы ищете еще несколько рецептов палео-десертов, чтобы удовлетворить ваши пристрастия к сладкому, вот несколько моих любимых здоровых блюд с нужным количеством сладкого:
Fried Bananas
Этот пост содержит партнерские ссылки.Нажмите здесь, чтобы прочитать мою политику в отношении аффилированных лиц.
Последнее обновление 28 ноября 2020 г.
Эти простые рецепты жареных бананов идеально посыпаны корицей, а в качестве особого угощения можно посыпать ванильным мороженым.
В пятницу в 12:01 я проснулся и выпил стакан кленового сиропа и погнался за ним с целым батончиком из темного шоколада на 85%. Затем я натянул шнурки на фартук, испек печенье с мороженым и съел хоть одно из них. Хорошо, да, этого не произошло.
Пару вещей, которые я узнал из 21 Days Sugar Detox:
1) Мне нужно придерживаться диеты как можно ближе. Сахар и я подобны маслу и уксусу.
2) Мне нужно есть больше овощей. Я как ребенок, который лизнул брокколи и сказал, что я ел ее. Я буду стараться есть овощи 2 раза в день.
3) Эта диета — отличный сброс и поможет вам «увидеть» те читы, которые вы допустили в свой рацион.
Я действительно потерял дюймы, чему я очень рад.
Итак, чтобы завершить свое 21-дневное путешествие по сахарной детоксикации, я собираюсь поделиться простейшим рецептом бананов , который только что ЗАСЛУЖИЛ. Я бы никогда не придумала что-нибудь жареное, если бы не детокс. Я съел 2 банана и хотел еще, но да, углеводы, верно? Никогда не думала делать жареные бананы, но ДЕВУШКА получилось так хорошо, что теперь это любимый семейный десерт.
Несколько примечаний об этом рецепте жареных бананов
Не используйте перезрелые бананы для приготовления этого рецепта.Он превратится в кашу. Лучше заморозить перезрелые бананы и приготовить смузи или банановый хлеб. Вы также можете попробовать эти рецепты обезвоженных банановых чипсов, если хотите перекусить.
Этот рецепт бананов жареный на сковороде. Вы также можете взять фритюрницу и обжарить их, однако это много кокосового масла, чтобы использовать, когда вы можете просто добавить растопленное масло или кокосовое масло в сковороду.
Я люблю много корицы в этом рецепте (бананы с корицей), но вы можете проявить изобретательность и добавить тыквенную специю, какао-порошок или даже просто посолить.
FAQ
Можно ли жарить бананы, как бананы?
Да, конечно. Вы можете либо обжарить их на сковороде, либо во фритюре в течение 3-5 минут.
Сколько калорий в жареном банане?
Один жареный банан содержит 296 калорий.
Рецепты Love Bananas, больше рецептов десертов можно найти здесь
Мороженое с бананом и манго
Пирог с бананом в шоколаде
Банановый хлеб с темным шоколадом
Урожайность: 1
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 8 минут
Общее время: 13 минут
Возьмите эти твердые зеленые бананы и обжарьте их, чтобы получить восхитительный жареный банановый десерт
Инструкции
Нагрейте кокосовое масло на сковороде на среднем огне.
Добавить нарезанный банан и обжаривать 2–3 минуты до золотистого цвета. Переверните и повторите.
Снимите со сковороды и посыпьте сахаром и корицей.
Съешьте вкусные жареные бананы.
Пищевая ценность:
Урожайность:
2
Размер порции:
1 Количество на порцию: Калорий: 296 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 23 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холь-протеин 14 углеводов: 0 : 1г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram.
Рецепт жареных во фритюре бананов в бразильской панировке
Бананы в бразильской панировке во фритюре
От
гурман
7 лет назад
Как это сделать
В фритюрнице или кастрюле с толстым дном нагрейте масло до 350ºF (180ºC).Пока масло нагревается, очистите бананы от кожуры, удалите волокнистые части, прилипающие к очищенным фруктам, и разрежьте их пополам.
Смешайте соль с мукой и обваляйте в ней половинки банана: то есть протяните каждую половину банана через сухие ингредиенты, чтобы получить равномерное покрытие. Встряхните, чтобы удалить излишки муки. Затем замочите половинки банана во взбитых яйцах, смешанных с молоком или водой.
Наконец, покройте половинки банана панировочными сухарями.
Обжарьте каждую половину до слегка золотистого цвета (важно, чтобы сковорода не переполнялась). Удалите шумовкой. Выложите на тарелку, застеленную двойным слоем бумажных полотенец. Подавать теплым.
Людей, которым нравится это блюдо
4
Рейтинг
Отзыв от 0 человек
«Жареный» банан с медом — Сладкая синяя птица
Сегодняшний рецепт простой и вкусный, готовый за считанные минуты! «Жареный» банан с медом! «Жареный» банан с медом — потрясающая закуска без чувства вины, которая вылечит тягу к сладкому! Наслаждайтесь этими восхитительными бананами в чистом виде или с блинами, вафлями, блинами или подайте их с йогуртом и мороженым.Этот простой рецепт, состоящий всего из нескольких ингредиентов и всего за несколько минут, обязательно станет новым фаворитом!
Что вам понадобится — один банан (не слишком спелый), кокосовое масло в спреях с антипригарным покрытием, мед, корица и вода.
В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку меда и 1 1/2 чайной ложки воды, хорошо перемешайте и отложите.
Для приготовления — используя сковороду с антипригарным покрытием, обильно сбрызните сковороду кокосовым маслом и поставьте на плиту на среднем или сильном огне. Добавьте бананы и дайте им подрумяниться — им потребуется примерно 1-2 минуты, чтобы они стали коричневыми, поэтому внимательно следите за ними.Переверните и обжарьте другую сторону. Снимите с огня и равномерно ложите смесь меда и воды поверх бананов — она начнет пузыриться.
Дайте остыть, посыпьте корицей и наслаждайтесь!
Их можно есть прямо или подавать с блинами, вафлями, йогуртом, мороженым и многим другим…
Я нашел этот фантастический рецепт несколько лет назад в Пинересте и с тех пор готовлю его. Рецепт — Сара из блога My Journey with Chohns.Она придумала этот восхитительный десерт, чтобы вылечить свою тягу к десерту на строгой диете. Спасибо за такой отличный рецепт, Сара!
«Жареный» банан с медом
Состав
1 банан (недозрелый, лучше всего со слегка зеленым бананом), нарезанный ломтиками толщиной от 1/4 до 1/3 дюйма
кокосовое масло (или оливковое масло)
1 столовая ложка меда
1 1/2 чайной ложки воды
1/4 чайной ложки корицы (используйте меньше или больше по своему вкусу)
Инструкции В небольшой миске смешайте мед и воду, отставьте.
Используя сковороду с антипригарным покрытием, обильно сбрызните сковороду кокосовым маслом и поставьте на плиту на среднем или сильном огне. Добавьте бананы и дайте им подрумяниться — им потребуется примерно 1-2 минуты, чтобы они стали коричневыми, поэтому внимательно следите за ними. Переверните и обжарьте другую сторону. Снимите с огня и равномерно ложите смесь меда и воды поверх бананов — она начнет пузыриться. Дайте остыть, посыпьте корицей и наслаждайтесь!
Наконечники
Если у вас более мягкие бананы (от спелых до перезрелых), нарежьте их немного толще.Этот рецепт лучше всего подходит для не слишком спелых бананов, но с некоторой твердостью зеленого цвета. Если вы используете перезрелые бананы, они станут мягкими, и их будет трудно переворачивать.
Обязательно используйте сковороду с антипригарным покрытием.
Многие люди использовали оливковое масло вместо кокосового, и им нравится его вкус.
Большое спасибо за посещение! Ура!
Как приготовить банановые чипсы
Банановые чипсы — это хрустящие ломтики бананов, которые обычно употребляются в качестве закуски.Ломтики банана обжариваются во фритюре; некоторые запекаются; в то время как другие обезвожены. Есть несколько рецептов банановых чипсов, которые дают разные результаты.
У нас есть сладкие банановые чипсы. Мы приготовим наш, обжарив во фритюре ломтики банана на растительном масле. Прежде чем начать, позвольте мне напомнить всем, что нужно быть осторожными. Этот рецепт не такой простой, как может показаться. Есть шаги, которые потребуют максимальной осторожности. Пожалуйста, всегда старайтесь быть в безопасности.
Существует этап, на котором для нарезки бананов потребуется нож для резки мандолины.Убедитесь, что ваши пальцы всегда защищены при выполнении этого шага. Дополнительный этап добавления смеси куркумы в горячее масло может вызвать пузыри и брызги масла. Это только придаст бананам желтоватый оттенок. Если вы считаете, что не можете выполнить этот шаг, пропустите его.
При жарке во фритюре бананы станут хрустящими и хрустящими. Когда обжаренные во фритюре ломтики банана высохнут, их можно сразу же есть. Вы также можете насладиться сладкими банановыми чипсами, быстро окунув жареные чипсы в простой сироп.
Если вам нравится сладкий жареный банан, я также приглашаю вас попробовать Турон. Это разновидность сладкой банановой лумпии.
Попробуйте этот рецепт банановых чипсов и дайте мне знать, что вы думаете.
Как приготовить банановые чипсы
Это простой способ приготовить банановые чипсы из сырых бананов и простого сиропа.
Макаруны рецепт 🥝 пирожных с фото в домашних условиях, простой способ сделать вкусный десерт макарони
Категория:
Домашние пирожные
Автор:
Ирина Рогозина
ИнгредиентыМиндальная мука
45 …
Макаруны рецепт 🥝 пирожных с фото в домашних условиях, простой способ сделать вкусный десерт макарони
Категория:
Домашние пирожные
Автор:
Ирина Рогозина
Ингредиенты
Миндальная мука
45 г
Яичный белок
1 шт.
Сахар
10 г
Пищевой краситель
0,5 ч. л.
Привет всем хозяюшкам, решившим побаловать свою семью чем-нибудь вкусненьким! Что это будет: эклеры, капкейки или другие пирожные? Сегодня хочу поделиться легким и простым рецептом знаменитых пирожных «Макарони», или макаруны их еще называют. Еще можно встретить написание «макаронс» или «макарунс». Конечно же, из-за созвучия, их частенько именуют «макароны», но это неправильно. Поначалу сама долго не решалась их сделать, но подруга подсказала идеальный, на мой взгляд, способ, который использую до сих пор. Попробуйте и вы, возможно вам понравится печь своими руками эти восхитительные разноцветные печеньки.
Пирожное макарони: почему именно этот рецепт?
Макарони все чаще можно увидеть в различных кафе, даже в Макдоналдсе порой находила. Многие относят их к итальянской или французской кухне, от этого складывается впечатление, что они очень сложны в готовке. Однако сейчас мы с вами развеем этот устоявшийся миф — это печенье можно легко испечь дома, а результат будет таким, будто готовил настоящий шеф. Сразу хочу предупредить, что миндальная мука – ключевая составляющая рецепта. Поэтому либо перемалываем орехи сами, либо покупаем муку в магазине. Без миндальной муки приготовить макарони по оригинальному рецепту невозможно. Итак, нам понадобится:
Миндальная мука
45 г
Яичный белок
1 шт.
Сахар
10 г
Пищевой краситель
0,5 ч. л.
В качестве крема решила попробовать пралине, для него нужно:
250 гр. жирных сливок (35%)
По 120 гр. молочного и горького шоколада
Как приготовить макаруны в домашних условиях — простой рецепт
Миндальный порошок смешиваем с сахарной пудрой и просеиваем 2-3 раза, чтобы ушли крупные комочки. Так мы добьемся однородного теста.
Для белковой основы берем крупное яйцо комнатной температуры. Отделяем белок и взбиваем с сахаром до стойкой, но не слишком плотной пены. Идеально, когда взбитые миксером «пики» плавно опадают, а завитки не растекаются. В конце добавляем краситель, мне хватило ½ чайной ложки для насыщенного цвета.
Добавляем миндально-сахарную смесь во взбитый белок порциями, аккуратно вымешиваем. Лучше это делать лопаткой сверху вниз, чтобы не повредить пузырьки белка. Получившееся тесто закладываем в кондитерский мешок.
Противень застилаем пекарской бумагой, маслом не смазывать. Выдавливаем смесь из мешка кружочками по 2-3 сантиметра диаметром, оставляя между ними расстояние не меньше 3-4 см. После этого даем примерно 15 минут подсохнуть. При легком касании пальцем верхушка не должна прилипать. Иначе не получим хрустящей корочки.
Ставим макарони на 10 минут в духовку, разогретую до 140-150°С. Открывать духовку нельзя.
Когда наши заготовки для пирожных готовы, вытаскиваем их из духовки и снимаем вместе с пергаментом на прохладную поверхность. Половинки берем за бока, чтобы не сломать, и переворачиваем шляпками вниз, так из центра выпарится лишняя влага.
Пока у нас подсыхают заготовки, делаем крем. Разогреваем сливки, добавляем к ним кусочки шоколада. Ждем образования густой однородной массы и выключаем плиту. Остужаем.
Смазываем готовые половинки кремом, соединяем и убираем в холодильник на час. Лучше сложить готовое печенье в специальную упаковку которая называется коррекс. Коррексы для макарун помогают сохранить в целости эти хрупкие печенья. И к тому же цветные макарони в прозрачной блистерной упаковке — очень милая и аппетитная картинка.
Кстати, если у вас если есть возможность, оставляем на ночь. Тогда макарони получатся очень нежными на вкус.
Несколько секретов по приготовлению настоящих Макарони
В качестве приятного бонуса добавлю несколько советов, которые помогут достичь идеального результата при минимальных усилиях:
Если у вас нет весов, миндальную муку можно насыпать в мерный стакан. У меня тоже не было, поэтому подруга специально замерила, на 45 гр. получилось почти 100 мл. объема.
Лучше отделить белок днем ранее и вытащить из холодильника за час до приготовления. Это добавит воздушности пирожным.
При вымешивании теста важно добиться правильной консистенции. Лучше всего, когда с лопатки смесь будет стекать лентой в чашку. Или можно зачерпнуть чайную ложку теста и стряхнуть на блюдце. Если все правильно, оставшийся сверху капли хвостик опадет, но сама капля растекаться не должна.
Чтобы половинки вышли одинакового размера, я с обратной стороны пергамента обвела кружки карандашом по трафарету. Так гораздо легче, и пирожные получатся как на подбор.
Макарони можно сделать не только вкусными, но и красивыми, особенно если готовить много и добавлять разные пищевые красители. Подавать можно в яркой вазочке к чаю или кофе. Этот десерт за счет красочности прекрасно подойдет для праздников, особенно на день рождения ребенка. Будьте уверены, от такого угощения маленьких сладкоежек будет не оторвать.
Другие рецепты выпечки
Французское печенье Макарон рецепт с фото пошагово
Великолепное французское пирожное для профессиональных хозяек! Рецепт очень хрупкий и деликатный, как всё французское. Признаюсь честно, получились идеальные макарон ( здесь звучит носовое «н» ) у меня не сразу, с раза третьего, наверное.
Но когда это случилось, я ликовала!
Совет: чтобы кружки пирожного получались одинаковыми, я заранее нарисовала их на бумаге карандашом ;-)
Из Франции несколько лет назад я привезла не только впечатления, но и любовь к французским пирожным Les macarons.
Это тогда еще, гостя в Лиле у друзей, я скептически отнеслась к вечеру в кафе за «макаронами».
Это еще тогда, не испробовав больше сотни начинок и всех видов хрустящих разноцветных форм этих пирожных, я так не торопилась насладится ими.
Зато сейчас, во Французской булочной на Старом Невском или в фойе I-MAX,
в крошечной французской патисерри, я со знанием дела наслаждаюсь разнообразием Les macarons.
Рецепты домашнего приготовления существуют, ими делятся, удивляются, восхищаются, интерпретируют по-своему, изобретают новые макарони пирожные! Вот один из них: рецепт шоколадных макарон от Алена Дюкасса.
Французское печенье Макарон
Ингредиенты и как готовить
К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.
ингредиенты на 8
порций
Блюдо рассчитано на 8 порций.
Для печенья:
Сахар
50 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Для крема:
Сливки
40 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Шоколад
200 гркгшт.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Молоко
200 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.
Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава
Вес состава:
100 гр
Калорийность состава:
342 ккал
Белков:
6 гр
Жиров:
18 гр
Углеводов:
41 гр
Б/Ж/У:
9 /
28 /
63
Н7 /
С0 /
В93
Время приготовления: 2 ч
PT2H
Опубликовано: JANORA
Просмотров: 77 838
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
• Орешки смешать с пудрой. 5 минут чуть разогреть на медленном огне.
Шаг 2:
• Взбить белки, добавляя сахарный песок. Оставить на 2 минуты смесь «меренговаться». Перемешать с орешками и пудрой. Добавить краситель. Смесь должна блестеть и не быть слишком жидкой.
Шаг 3:
• Наполнить массой кулинарный кулек и через конус диаметров примерно 8 мм. создать на протвине, покрытом бумагой для выпечки, диски диаметром примерно 3 см.
Шаг 4:
Оставить на 30 минут чуть покрыться корочкой.
Шаг 5:
• Выпекать 10 минут при температуре 150 градусов.
Шаг 6:
Приготовление начинки:
• Смешать все компоненты для начинки, кроме шоколада, довести до кипения в небольшой кастрюльке, снять, после добавить шоколад, перемешать и снова поставить на огонь. Варить минуту после закипания.
Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как раскатать нежное тесто для печенья
Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно «забивать» мукой не стоит, печенье не будет т…
Как дольше сохранить печенье?
Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.
Чтобы песочное печенье не было жестким…
Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.
Как достать выпечку из неразъемной формы
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
Как хранить домашнее печенье
После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…
рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией
В первый раз услышав про французское печенье макарон, я удивлялась, почему это неприметное на вид изделие так популярно? Так я думала до тех пор, пока моя подруга не привезла мне коробку «Pierre Herme’s Macarons» из Парижа, тогда я, наконец, поняла, почему это довольно скромное на вид печенье покорило весь мир. Сочетание двух ароматных миндальных печений безе, прослоенных вкусной начинкой, просто восхитительно!
Печенье макарон, рецепт которого включает всего четыре ингредиента (молотый миндаль, кондитерскую сахарную пудру, тончайший белый сахар и яичные белки), – это печенье с тонкой корочкой, которая так легко ломается, когда вы кусаете его, в то время, как внутри оно удивительно мягкое и влажное со сладковатым миндальным ароматом. Просто удивительно, как всего из четырех ингредиентов можно приготовить такое идеальное пирожное!
Но технология приготовления печенья макарон – довольно сложная, хотя его можно выпекать и в домашних условиях. Правда, придется учесть многие факторы при изготовлении этого шедевра французских кондитеров: качество и количество ингредиентов, способ смешения теста, качество противня или формы, продолжительность времени «отдыха» перед выпечкой, температуру духовки и время выпекания.
Любое отступления от рекомендаций может привести к потере качества и вкуса. Печенье может получиться с трещинами или слишком куполообразной формы, или неровное, или даже рябое. Иногда печенье может получиться однобоким или внутри слишком вязким или сухим. К сожалению, трудно сразу получить отличный результат. Обычно требуется несколько попыток, чтобы получилось идеальное печенье макарон.
Я рекомендую делать заметки, следить за всем, что вы делаете. Таким образом, если у печенья получатся те или иные дефекты, вы можете обратиться к своим заметкам и внести коррективы. Потому что вам придется скорректировать рецепт именно для вашей кухни, из ваших ингредиентов, с вашей духовкой.
Я пекла макароне более чем 20 раз, делая заметки, и пришла к некоторым выводам. Во-первых, надо использовать высококачественные продукты, чтобы получить точное количество каждого ингредиента, отмеряя их по весу (в граммах), а не по объему. (Вот почему я не даю количество в чашках и ложках, а использую цифровые весы для измерения).
Далее, яичные белки должны быть «в возрасте», это значит, что надо отделить белки от желтков, по крайней мере, за день (до 5 дней), прежде чем делать печенье макарон. Накройте чашку с яичными белками бумажным полотенцем (чтобы белки дышали) и поставьте в холодильник. Затем, за несколько часов до работы с печеньем, выньте белки из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры. (Это гарантирует, что белки будут идеально взбитыми).
Касательно молотого миндаля. Вы можете купить миндальной муки или можете взять целый очищенный миндаль и перемолоть его в кухонном комбайне до муки мелкого помола. Хотя я всегда использую готовый молотый миндаль, я дополнительно перемалываю его в кухонном комбайне вместе с кондитерской пудрой в течение минуты или двух, пока ингредиенты станут очень тонко измельченными. После этого надо еще и просеять смесь, чтобы избавиться от любых крупных кусочков миндаля.
Тесто для печенья макарон делается в два этапа: сначала готовится безе, а затем в него добавляется смесь сахара и миндаля (этот процесс по-французски называется macaronage). Каждый этап должен быть выполнен правильно. Я взбиваю белки по старинке: в глубокой миске проволочным венчиком, чистым и обезжиренным. Но можно также пользоваться миксером. Просто позаботьтесь, чтобы чаша была идеально чистой, а венчик лучше протереть спиртовой салфеткой.
После того как тесто будет готово и печенье разложено на противни, важно, чтобы оно «отдохнуло», прежде чем отправить его выпекаться. Как правило, оно должно постоять 30-60 минут (в зависимости от влажности и температуры на кухне) или до тех пор, пока оно не будет липнуть при легком прикосновении.
Температура выпечки также является очень важной, некоторые источники считают оптимальной температуру духовки 150°. Я предпочитаю выпекать при 160°. Так что лучше иметь в духовом шкафу точный термометр.
В заключение хочу сказать, что хотя сделать печенье макарон – довольно сложная задача, оно того стоит. Каждый раз, когда я делаю их, я не могу поверить, как красиво они выглядят, и какие замечательные они на вкус. Вы будете определенно чувствовать себя настоящим мастером кондитерского искусства, когда поставите на стол макарон собственного изготовления. Но тут нужна практика, практика и практика.
рецепты приготовления знаменитого французского десерта
Как только у нас его не называют — макарон, макарун, макаронс, макарони… Истинные сластены сразу понимают, о чем идет речь. О знаменитом французском десерте на основе миндальной меренги. И хотя выглядит он незамысловато, приготовить его по всем канонам — целое искусство, освоить которое непросто. Сегодня мы раскроем главные кулинарные хитрости легендарного лакомства, разберем оригинальные рецепты, а заодно узнаем историю его возникновения.
При чем здесь макароны?
Прежде всего разберемся с названием десерта. Оно происходит от итальянского maccarone, что переводится как «раздавить». Это отсылает нас к главному ингредиенту — миндальной муке. Чтобы ее получить, необходимо раздавить, точнее перемолоть, ядра миндаля в мельчайшую крошку. Исходя из оригинального названия, правильно говорить «макарон». А «макаруном» называется совсем другой десерт — кокосово-миндальное печенье в виде башенки, особенно популярное в Америке.
Что представляет собой французский макарон? Это нежнейшее пирожное-печенье из двух гладких половинок, скрепленных тягучими начинками. Половинки готовят из взбитых белков, миндальной муки и сахарной пудры. Они бывают молочного, желтого, розового, зеленого, алого и даже черного цвета — в зависимости от пищевого красителя. Вариантов начинок тоже множество. Ягодный конфитюр, сливочный или заварной крем, ганаш из белого или горького шоколада, ореховая паста — на все воля кондитера.
Парижский сувенир
Кому же первому пришел в голову рецепт миндального пирожного макарон? Однозначного ответа не даст никто. Зато существует множество легенд. Согласно одной версии, пирожное придумали в XVII веке монахини Маргарита и Мари-Элизабет из города Нанси. Чтобы обойти строгие монастырские запреты, они пошли на хитрость и стали выпекать постные печенья, склеивая их запретными начинками. По другой легенде, пирожные макарон появились благодаря Екатерине Медичи. Специально для своей свадьбы с Генрихом II она пригласила из Италии именитых кондитеров, которые и придумали эксклюзивное пирожное для молодоженов.
В XVI веке пирожными макарон с удовольствием лакомились Людовик XVI и Мария-Антуанетта. На светских раутах его подавали на фарфоровых блюдцах с чашечкой горячего шоколада. В честь любимого десерта королева даже назвала своего кота. Примечательно, что в те времена пирожное готовили без прослойки — половинки склеивали горячим паром. В XIX веке для этого стали использовать джемы, ликеры и специи. Фирменную мягкую сердцевинку макароны приобрели лишь в XX столетии благодаря Пьеру Дефонтену и его кондитерской Ladurée.
Филигранная точность
Как сделать макарон в домашних условиях? Помните, на глазок такой десерт точно не получится. Вам понадобятся электронные весы и кухонный термометр. Строгие пропорции и точно выверенная температура — ключ к успеху.
Миндальную муку выбирайте очень внимательно. Она должна быть качественной и самого мелкого помола. Сделать ее самостоятельно можно только при наличии мощного кухонного комбайна. Но лучше не рисковать и найти нужный продукт в магазине.
Понятно, что яйца должны быть максимально свежими. Белки следует отделять при помощи сепаратора, чтобы в них не оказалось ни капельки желтка. Профессиональные кондитеры «состаривают» белки, перед тем как взбивать. Для этого их помещают в стеклянную емкость, затягивают пищевой пленкой, делают несколько проколов и отправляют отдыхать в холодильник на пару суток. За это время лишняя влага испаряется, поэтому белки легче взбиваются и держат форму. А самое главное — при выпекании у вас получатся безупречно гладкие половинки.
В некоторых рецептах в меренгу добавляют сироп. Ни в коем случае нельзя слишком сильно вымешивать его во время варки. Маленькая хитрость — помешивайте сироп термометром. Так вы точно не переусердствуете и сможете контролировать температуру. Помните, при добавлении к взбитым белкам она не должна превышать 45 °C.
До нужной кондиции
Белки для макарон взбивают, как для классической меренги — до получения крепких шелковистых пиков. Дальше начинают подсыпать миндальную и обычную муку, постепенно вымешивая макаронаж — так называется основа пирожных. Делать это нужно плавными уверенными круговыми движениями. Учтите, если взбить массу слишком сильно, она станет жидковатой и характерных «юбочек» не получится. А если взбить недостаточно, макароны потрескаются прямо в духовке.
Для отсаживания удобнее всего использовать одноразовые кондитерские мешки с насадкой диаметром 8–10 мм. Держите его строго перпендикулярно поверхности и постарайтесь, чтобы половинки получались ровными и одинаковыми. Задачу облегчит пергаментная бумага. На ней можно обвести карандашом кружки нужного диаметра и аккуратно заполнить макаронажем. К тому же с пергаментом все испечется в лучшем виде. Тогда как силиконовые коврики быстро нагреваются и долго остывают. Это может нарушить температурный режим, и макароны не получатся.
Еще один важный нюанс. Перед отправкой в духовку половинки следует «отбить». Для этого противень немного приподнимают над столом и слегка бросают. Так вы избавитесь от пузырьков воздуха внутри. Если этого не сделать и сразу поставить макароны в духовку, они лопнут. Очень важно дать заготовкам отдохнуть 20–25 минут. За это время они покроются корочкой, которая не даст меренге растрескаться.
Идеальная половинка
Температура и время выпекания макарон зависит от особенностей вашей духовки. Опытные хозяйки делятся таким советом. Духовку нужно разогреть до 150 °C. Как только вы поставили в нее противень с пирожными, уменьшите температуру до 140 °C. Это нужно, чтобы схватилась заветная «юбочка». В таком режиме пирожные макарон выпекают 5–6 минут. Затем противень аккуратно поворачивают другой стороной и выпекают еще столько же времени. Проверить готовность просто. Подденьте пирожное кончиком ножа. Если оно пропеклось, то отделится без малейших усилий. Подождите, пока все половинки остынут, и только потом снимайте с пергамента.
В самое сердце
Прослойкам для макарон можно посвятить отдельную статью. Классический вариант — шоколадный ганаш. Делается он легко и быстро. Растопите на водяной бане плитку чистого шоколада и смешайте с 150–160 мл сливок жирностью не менее 33 %. Чтобы ганаш получился густым и «клейким», подбейте его венчиком.
Любите ягоды? Тогда сделайте малиновый или клубничный ганаш. Для этого взбейте 100 г свежих ягод в пюре и пропустите через сито. Смешайте его с 50–60 мл густых сливок и немного уварите на медленном огне.
Для прослойки отлично подходит итальянский мягкий сыр маскарпоне. Из него получится вкуснейший фруктовый крем. Взбейте его с сахарной пудрой по вкусу и добавьте любимые ягоды или фрукты.
Вы сами можете придумать прослойку на свое усмотрение. Самые удачные ингредиенты для этого — джемы, мягкие сыры, сок и цедра лимона, любые орехи, мята или базилик, а также пряности вроде корицы, кардамона, имбиря и мускатного ореха.
Кофейное удовольствие
Предлагаем использовать все полученные знания и разобрать пошаговый рецепт макарон с фото. Начнем с кофейной начинки.
Основные ингредиенты:
яичный белок — 80 г
миндальная мука — 80 г
пшеничная мука — 10 г
какао-порошок — 10 г
сахарная пудра — 60 г в белки + 180 г в муку
эспрессо — 0,5 ч. л.
Ганаш:
маскарпоне — 100 г
горький шоколад — 50 г
эспрессо — 1 ст. л.
1. Просейте 180 г сахарной пудры, порошок какао, обычную и миндальную муку 3 раза.
2. Взбейте белки и 60 г сахарной пудры в крепкие пики.
3. Продолжая взбивать белки, понемногу вводите сухую основу вместе с 0,5 ч. л. эспрессо и вымешивайте макаронаж.
4. Наполните кондитерский мешок макаронажем и отсадите на противень с пергаментной бумагой красивые ровные половинки.
5. Оставьте заготовки при комнатной температуре на полчаса.
6. Разогрейте духовку до 145 °C и выпекайте макароны 10–12 минут.
7. Растопите шоколад на водяной бане, влейте эспрессо, остудите и взбейте с маскарпоне.
8. Наполните кофейным ганашем чистый кондитерский мешок и скрепите половинки.
9. Уберите пирожные макарон в холодильник на сутки.
Чайная история
Чтобы макароны стали цветными, используйте натуральные пищевые красители. Чай матча придаст им красивый нежно-зеленый оттенок.
Основные ингредиенты:
яичный белок — 125 г
миндальная мука — 110 г
сахарная пудра — 225 г
мелкий сахар — 50 г
чай матча — 5 г
Прослойка:
сливки 35 % — 100 мл
белый шоколад — 125 г
ванилин — на кончике ножа
Несколько раз просеиваем муку и сахарную пудру, добавляем чай матча. Взбиваем белки с мелким сахаром до образования стойких пиков. Понемногу подсыпаем муку с сахарной пудрой и матча, плавно вымешиваем макаронаж. Наполняем им кондитерский мешок и отсаживаем круглые половинки на противень, застеленный пергаментом. Оставляем их в таком виде на 30 минут. После чего выпекаем в духовке при 150 °C примерно 15 минут.
Растапливаем белый шоколад, остужаем, вливаем чуть подогретые сливки. Взбиваем все в пышный гладкий крем, добавляем ванилин. Соединяем половинки пирожных, аккуратно промазав шоколадным кремом. Дальше нужно дать десерту как следует застыть.
Солнечный цитрус
Предпочитаете десерты с яркой цитрусовой кислинкой? Тогда попробуйте пирожное макарон с лимонным курдом.
Основные ингредиенты:
яичные белки — 110 г
миндальная мука — 150 г
сахарная пудра — 150 г
сахар — 150 г
вода — 40 мл
желтый пищевой краситель
Лимонный курд:
яичные желтки — 4 шт.
сахар — 50 г
лимонный сок — 50 мл
цедра лимона — 1 ч. л.
сливочное масло — 75 г
кукурузный крахмал — 1 ч. л.
вода — 1 ст. л.
В этот раз начнем с лимонного курда. Смешиваем в сотейнике желтки, сахар, сок и цедру лимона. Постоянно помешивая, плавно доводим все до кипения. В процессе вливаем растворенный в воде крахмал. Когда масса станет однородной, добавляем сливочное масло кубиками и полностью растапливаем. Остужаем лимонный курд, затягиваем пищевой пленкой в миске, ставим в холодильник.
Теперь займемся макаронажем. Вначале сварим густой сироп из воды и сахара. Затем просеиваем миндальную муку с сахарной пудрой. Отдельно взбиваем белки с сахарной пудрой до крутых пиков. Силиконовой лопаткой смешиваем их с сухой основой. Тонкой струйкой вводим остывший до 45 °C сироп и желтый краситель. Наполняем кондитерский мешок макаронажем, отсаживаем половинки пирожных и запекаем 10–12 минут при 150 °C. Когда они остынут, формируем пирожные макарон и отправляем в холодильник.
Ежевичные ночи
Следующая вариация макарон придется по вкусу любителям ягодных вариаций. Здесь для прослойки мы будем использовать ежевику. Вы можете взять любую другую ягоду.
Основные ингредиенты:
яичные белки — 110 г
миндальная мука — 150 г
сахарная пудра — 150 г
сахар — 150 г
вода — 40 мл
сок ежевики
Ягодный джем:
ежевика — 150 г
пектин — 5 г
сахар — 100 г + 25 г
Здесь тоже начнем с прослойки. Хорошо перемешиваем пектин и 25 г сахара. Ягоды взбиваем в пюре, протираем через сито, смешиваем с оставшимся сахаром. Немного подогреваем полученную массу, вводим подслащенный пектин, варим до загустения. Готовый джем остужаем и ставим в холодильник на ночь.
Готовим макаронаж, как в предыдущем рецепте. Только в конце вместо желтого красителя добавляем немного сока ежевики. Насыщенность оттенка регулируйте на свое усмотрение. Выпекаем половинки макарон 10–12 минут при 145 °C, даем остыть и склеиваем ежевичным джемом.
Бархатная фисташка
Макарон с фисташковой начинкой — один из фирменных десертов во многих кондитерских. Предлагаем приготовить его своими руками.
Основные ингредиенты:
яичные белки — 125 г
миндальная мука — 110 г
сахарная пудра — 225 г + 50 г
зеленый краситель
Фисташковый крем:
яичные желтки — 80 г
сахар — 130 г
вода — 60 мл
сливочное масло — 110 г
паста из фисташек — 40 г
Готовим макаронаж по уже знакомому алгоритму из белков, миндальной муки и сахарной пудры. В конце добавляем пищевой краситель до получения желаемого оттенка. Формируем половинки и выпекаем в духовке.
Крем важно делать быстро. Взбиваем желтки миксером в однородную массу. Варим сироп из 130 г сахара и 60 мл воды. Тонкой струйкой вливаем сироп в желтки, продолжая взбивать миксером. Затем вводим размягченное сливочное масло и пасту из фисташек. Крем должен быть густым и гладким. Склеиваем половинки макарон и отправляем застывать.
Надеемся, наши рекомендации помогут вам освоить рецепт пирожных макарон в домашних условиях. Ничего страшного, если они не получатся с первой попытки. Этот капризный десерт требует определенной сноровки, а она приходит с практикой. Пробуйте свои силы в кондитерском деле, совершенствуйте мастерство и удивляйте любимых сластен.
Макаронс рецепт с фото пошагово
Президент Франции Макрон, печенье макаруны, пирожные макаронс….иногда мне кажется, что все французские слова очень похожи. Но давайте определимся: макаруны- это все же печенье, а макаронс — это те самые пирожные из двух хрустящих половинок с кремовой начинкой, которые мы сегодня испечем и которые вы видите на главном фото.
Это маленькое французское пирожное, которое состоит из яичного белка, сахара, сахарной пудры, миндальной муки и, зачастую, из пищевого красителя. Крышечки пирожного выпекаются отдельно, а потом собираются по принципу «сэндвича» с помощью ганаша или крема.
Прошу вас не пугаться тех трудностей, о которых пишут в интернете. Сложность приготовления макаронс — сильно преувеличена! Чего только не предлагают: двести раз просеять миндальную муку, а потом сушить ее тонким слоем в духовке, состарить белки (или заморозить их), а про процесс замеса вообще страшно читать: не домешали — плохо, перемешали — еще хуже…Сегодня я расскажу о своем способе приготовления этих пирожных, посмотрите пошаговый рецепт с фото и убедитесь, все намного проще, чем кажется сначала.
Ингредиенты для начинки (мы приготовим ее первой, потому что ей нужно настояться и загустеть):
Ягодное пюре — 80 г (я использовала из красной смородины, у вас может быть абсолютно любое)
Сливки жирные — 80 мл (у меня 30%-е) Чем заменить? Жирной свежей сметаной без кислинки.
Белый шоколад — 180 г (я использовала две плитки шоколада без добавок)
Ингредиенты для крышек:
Сахарная пудра — 150 г
Миндальная мука — 150 г (я измельчала миндаль самостоятельно, в этой статье подробно рассказываю о процессе)
Белки — 50 г
Сахар — 150 г
Вода — 40 мл
Белки — 50 г (это два белка от маленьких яиц или 1,5 белка от яиц категории С О)
Гелевый густой краситель (по желанию) — 0,5 ч. л. Можно сделать замену на сухой краситель, но жидкий краситель запрещается использовать, так как, он дает много лишней влаги
В рецепте шляпок для пирожных макаронс мы используем в общей сложности 4 белка (два в миндальную муку и два — для приготовления итальянской меренги).
Как приготовить начинку для макаронс (рецепт с фото пошагово):
Если у вас есть готовое ягодное пюре — смело его используйте и пропускайте мои объяснения. Я использую замороженные ягоды красной смородины, чтобы получить однородное пюре. Выкладываю ягоды (по весу примерно 200 грамм замороженных ягод) в сотейник с толстым дном и включаю средний огонь.
Замороженные ягоды выделяют влагу и сок, превращаясь в кашицу. Потребуется примерно 10-12 минут. Помешивайте смесь время от времени, чтобы ягоды не подгорели.
Если вы используете свежую смородину (или другие ягоды), следует добавить немного воды (примерно 2 ст. л.), иначе могут подгореть.
Пюре получается неоднородным, поэтому лучше пропустить его через металлическое сито. Затем отмерить 80 г для рецепта.
В миску с ягодным пюре добавьте кусочки белого шоколада (180 г), а также 80 мл. жирных сливок.
Перемешайте все ингредиенты до полного соединения. Шоколад быстро начнет плавиться в горячем пюре.
Получается ягодный крем на основе белого шоколада. Можно подождать, когда он остынет до комнатной температуры, а затем переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник. Начинка должна стать густой.
Как приготовить шляпки для макаронс
Просеиваем в миску сахарную пудру (150 г), чтобы избавиться от комочков.
В эту же миску добавляем миндальную муку (150 г). Если вы покупаете ее в магазине и у вас есть выбор — отдавайте предпочтение муке мелкого помола. Если измельчаете миндаль самостоятельно, старайтесь, сделать муку как можно мельче. От того, насколько мелкими будут крупинки миндаля зависит поверхность пирожных макаронс. Чем мельче — тем ровнее шляпки.
Перемешиваем миндальную муку с сахарной пудрой (при желании можете их просеять вместе).
Теперь добавляем 50 г белков комнатной температуры. Снова перемешиваем.
Получается густая вязкая каша, которая называется «марципан». Если пробовать поднять часть смеси на лопатке — она будет сваливаться кусками (то есть, густота такая, что смесь не течёт). Во многих рецептах рекомендуется добавлять краситель в этот момент. Но я поступаю по-другому: добавляю его при варке сиропа. На мой взгляд, так легче растворить и перемешать его. В густом марципане это сделать гораздо сложнее.
Итальянская меренга для пирожных макаронс
Эти желанные для всех пирожные можно сделать как на французской меренге, так и на итальянской. Я люблю второй вариант за стабильность результата. И, как мне кажется, пирожные на итальянской меренге получаются более нежными и воздушными. Итальянская меренга (в которой белки завариваются с сахарным сиропом) делается просто, самое главное — иметь под рукой кондитерский термометр. Для тех, у кого нет термометра, я расскажу, как определить готовность сиропа без него.
Сахар (150 г) и воду (40 мл) соединим в сотейнике и поставим на огонь.
Размешаем смесь и добавим пищевой краситель. Я использую гелевый краситель Ameri Color super red. Нужно, чтобы сироп окрасился в ярко-красный цвет, после соединения с марципаном цвет станет не таким интенсивным. У меня уходит 0,5 ч. л. красителя. Размешиваем его в сиропе и продолжаем варить.
Периодически вставляем термометр, чтобы проверить температуру сиропа. Дождавшись 114 С, начинаем в отдельной миске взбивать белки в пышную пену. Когда сироп достигнет 118-120 С, будем выливать его во взбитые белки.
Конечно, опытные кондитеры могут обойтись и без термометра. Достаточно посмотреть на то, как медленно надуваются пузыри в сиропе. То есть, в самом начале его приготовления пузыри лопаются, практически не надуваясь, а к тому моменту, когда сироп готов — начинают медленно растягиваться-раздуваться, образуя круглые шарики. Если такой навык у вас пока не наработан, готовьте сироп до пробы на мягкий шарик (каплю сиропа нужно опустить в стакан холодной воды и скатать шарик). Если шарик скатывается — значит сироп готов.
К тому моменту, когда сварится сироп, белки должны быть взбиты в пышную белую пену. Начинаем вливать сироп тонкой струйкой, не переставая работать миксером. На фото он у меня остановлен, но не обращайте внимания на этот факт — просто фотографировать, держа фотоаппарат в зубах, я пока не научилась (хотя, ох, как было бы удобно)).
После вливания сиропа продолжаем взбивать смесь до устойчивых пиков. Сначала масса будет жидкой и блестящей, затем начнет густеть на глазах, оставляя все более четкие следы на поверхности.
Процесс можно считать завершенным, если смесь держит форму. Соорудите «сугроб» на поверхности, он не должен опадать. Еще один тест на готовность — перевернуть миску с содержимым вверх дном: масса не должна опадать. Если миксер мощный, на взбивание смеси после добавления сиропа уходит 7-10 минут, в стационарном миксере этот процесс проходит еще быстрее.
Соединяем марципан и белковую смесь, перемешиваем. Получается «тесто» для макаронс, которое называется «макаронаж». Не осторожничайте! Многие рецепты в интернете предписывают: нужно смешивать очень аккуратно, осторожно, сверху вниз, снизу вверх, по часовой стрелке и прочий бред. Но поверьте, на результат эти действия совершенно не повлияют, поэтому смешивайте как получится. Самое главное,чтобы меренга и миндальная масса хорошо соединились, чтобы не было сухих комков.
Консистенция готового теста для макаронс должна быть вязкой, стекать с лопатки непрерывающейся лентой.
На чем выпекать макаронс: на силиконовом коврике, пергаменте или тефлоновом листе?
Отдавайте предпочтение тефлону. Он идеально гладкий и скользкий, благодаря чему шляпки не цепляются за поверхность при выпечке. Мои эксперименты с обычной бумагой для выпечки и силиконовым ковриком показали, что крышечки получаются неровными, кособокими. Когда у меня появился тефлоновый коврик, пирожные стали получатся ровнее, с красивой юбочкой.
Итак, перекладываем тесто для пирожных в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсаживаем крышечки в шахматном порядке (для лучшей вентиляции во время выпечки). Во время отсаживания держите кондитерский мешок перпендикулярно противню, под углом 90 градусов (так форма будет получаться ровнее). Можно не использовать насадки, а просто срезать уголок нужного размера. Если вы хотите сделать идеальные по размеру макаронс, можете нарисовать ровные круги (диаметром 2,5-3 см) на обратной стороне пекарской бумаги и выдавливать массу по контуру. Если используете тефлоновый лист — нарисуйте их на листе бумаги и подложите под лист для выпечки,после отсаживания — уберите. Я посчитала эту затею лишней — на втором противне рука сама понимает, как нужно — и пирожные получаются примерно одинаковыми. К тому же, пеку я их не на продажу, а для домашних чаепитий=) Как видите, после отсаживания крышечки выглядят неровными (бугристая поверхность).
На крышках видны «клювики», которые остались после отсаживания из мешка. Для того чтобы поверхность выровнялась и из макаронс вышел ненужный нам воздух, берем противень в руки и несколько раз ударяем об стол (можно подложить на стол полотенце, чтобы не было грохота). Что получится, если этого не сделать? Поверхность пирожных в духовке растрескается, так как, излишки воздуха будут стремительно покидать половинки макаронс.
После этих действий заготовки пирожных получаются ровнее и немного растекаются в объеме. Учитывайте этот факт во время отсаживания.
Следующий важный момент: оставить пирожные подсыхать при комнатной температуре. Они должны стать матовыми и при прикосновении подушечкой пальца не оставлять следов. Если вы прикасаетесь к поверхности — она липкая и «мажет», отправлять в духовку такие пирожные нельзя, ждите еще. Время на подсушивание шляпок зависит от влажности в вашей квартире, у меня ушел час.
Существует такой способ подсушивания для электродуховок: включить температуру 100 С и установить противень с макаронс на средний уровень на 10-15 минут, постоянно проверяя поверхность пальцем, чтобы не передержать. Как только крышечки перестанут блестеть и липнуть к пальцам — вынимаем из духовки, остужаем и далее действуем по рецепту.
В разогретую до 160 °С духовку (режим «Верх-низ») отправляем пирожные и дальше наблюдаем за процессом. Время выпекания зависит от мощности вашей духовки. У меня макаронс выпекаются 16 минут. На шестой минуте выпекания начинает расти юбочка, затем она немного опадает, но не критично. Пирожные готовы, если с легкостью снимаются с противня (сейчас я веду речь именно о тефлоновом коврике). С силиконовой поверхности или с обычной бумаги для выпечки они могут начать сниматься лишь после полного остывания. Не передержите макаронс в духовке, иначе они станут излишне сухими, поменяют цвет, а попросту — поджарятся. Я рекомендую выпекать шляпки небольшими партиями, чтобы приноровиться к духовке. Если увидели, например, что поверхность растрескалась и макаронс изменили цвет, значит, температура слишком высокая, для следующих 5 штук сделайте ее поменьше. Таким опытным путем вы определите, какая температура для выпекания макаронс для вашей духовки идеальная.
Внимание! Если у вас газовая духовка, нужно разогреть ее до 250 С, затем выключить (!) и поставить в нее противень с макаронс. Оставить их на 20-25 минут до готовности.
Полностью остывшие пирожные переворачиваем, находим половинки, очень похожие друг на друга.
Из кондитерского мешка выдавливаем начинку на одну из половинок «пары». Соединяем их попарно.
Пирожные макаронс готовы! Лучше кушать их не сразу, а на следующий день, чтобы начинка хорошо пропитала крышечки.
Макаронс можно делать с самыми различными начинками, использовать как белый, так и молочный шоколад в качестве основного компонента начинки.
Какие они — идеальные макаронс?
Считается, что macarons удались, если у них гладкая блестящая ровная поверхность и есть характерная «юбочка», нижний пористый слой. Макаронс не должны быть треснутыми, наклонившимся в сторону, юбочка должна совпадать по диаметру с крышкой. Крем должен слегка выглядывать из пирожных, но никак не вытекать.
Храните макаронс в контейнере, который плотно закрывается крышкой. Хранить нужно в холодильнике в течение 5-7 дней. Это позволит им несколько дней оставаться свежими и вкусными.
Почему не получаются макаронс
Иногда с приготовлением макаронс случаются неудачи. Редко, но случаются. Обычно это бывает в самое первое приготовление макаронс и лишь потому, что вы не можете знать заранее, какая температура в вашей духовке для их выпечки идеальна. Но как только вы подружите макаронс с духовкой — оплошностей случаться не будет.
Разберем частые неудачи при их выпечке:
Почему трескаются крышечки макаронс
Если не подсушить макаронс перед выпечкой, крышечки растрескаются в духовке. Так произошло с моим первым противнем пирожных. Перед тем, как отправить выпекаться, следует дать им постоять при комнатной температуре до такого состояния, чтобы поверхность не прилипала к пальцам и перестала блестеть. Чуть выше в статье я объясняла, как сделать подсушивание в духовом шкафу.
Еще одна причина растрескивания — слишком высокая температура. Если вы отлично просушили крышечки перед отправкой в духовку, и беспокоиться по поводу этого не стоит, значит, трещины появляются из-за высокой температуры. Попробуйте уменьшить ее.
Почему у макаронс нет юбочки или она слишком маленькая
Так происходит, если температура в духовке слишком низкая. В рецепте, по которому я готовила, была указана температура 140 С, я установила именно такую, но юбочки так и не появились(((( Когда я увеличила температуру до 160 °С, юбочки получились!
Почему макаронс внутри полые (пустые)
Половинки могут получиться полыми внутри, если в макаронаже слишком много воздуха. Поэтому важно хорошо постучать противнем по столу, чтобы лишний воздух вышел из половинок.
Почему половинки съежились и осели
Такое обычно случается, если вы делаете пирожные на французской меренге, а не итальянской. Напомню, что во французской сахар взбивается с белками «на сухую», в итальянской — мы варим сахарный сироп и добавляем во взбитые белки. Так вот, если сахар добавлять большими порциями, он не будет успевать расходиться: белки взобьются, а сахар будет плавать сам по себе. В итоге в духовке сахар начинает карамелизироваться, становится тяжелее и тянет за собой меренгу, что приводит к тяжелому низу и скукожившейся шапочке.
При отсаживании шляпки макаронс имеют неровную форму
Макаронс растекаются на противне неровными лужицами в тех случаях, если тесто очень жидкое. Вы слишком долго перемешивали макаронаж с меренгой. Поэтому важно остановиться вовремя, смесь для макаронс должна стекать широкой лентой, если приподнять лопатку над миской — это правильная консистенция для теста. В этом случае, когда мы отсаживаем половинки на противень, они сами немного расходятся, при этом имеют ровную круглую форму.
Макаронс не снимаются с противня
Если у вас возникли вопросы по рецепту, задайте их в комментариях, я рада обратной связи!
Я записала для вас видеорецепт пирожных макарон, которое вы можете посмотреть на нашем канале You Tube:
К комментариям можно прикрепить фото получившихся пирожных, очень интересно посмотреть, какими они получились у вас! Удачи!
Если вы будете выкладывать фото в инстаграм, укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети. Спасибо!
Вконтакте
Facebook
Twitter
Google+
Одноклассники
Макаронс на пшеничной муке, пошаговый рецепт с фото
Макарон – французский десерт (не путать с макарун – американским десертом), изумительный по своему вкусу и внешнему виду. Воздушную юбочку, образующуюся на донышке печенья, мечтает увидеть любой начинающий кондитер, и с трепетом ожидает результат своего труда. К сожалению, приготовить макарон даже из миндальной муки, по оригинальному рецепту, бывает катастрофически сложно. Важно учитывать десятки нюансов и все их соблюсти, в желании достичь успеха. Поэтому, чтобы сэкономить на бесчисленных попытках, кулинары придумали альтернативу: миндальную муку заменяют на молотый арахис, фундук и даже семена подсолнечника. Мы же пойдем более простым путем – приготовим десерт на основе обычной пшеничной муки. Что поразительно – у меня они получились с первой попытки. Надеюсь, что и вы достигните успеха, сразу же. Готовый десерт получается очень хрупким, но приятным и нежным внутри, а начинка придает ему уникальный вкус. Из-за неоригинального состава, такое печенье можно использовать для более бюджетного декора торта, для фуд-фото, да и просто уплетать за обе щеки.
Ингредиенты:
Для макарон:
яичный белок – 70 грамм.
сахарная пудра – 110 грамм.
сахар – 45 грамм.
пшеничная мука – 70 грамм.
лимонная кислота – щепотка.
пищевой краситель (сухой или гелевый).
Для начинки:
шоколад – 70 грамм.
сливки – 35 мл.
сливочное масло – 20 грамм.
краситель пищевой (сухой или гелевый).
Общее время приготовления: 2 часа.
Как приготовить макаронс на пшеничной муке:
1. Все ингредиенты взвешиваем весами! На глаз, наощупь, по запаху– не получится. Подготовиться к приготовлению макарон нужно заранее. Яйца достать из холодильника за сутки, либо просто подержать их в теплой воде 15 минут (не в кипяченой!), а затем протереть насухо. Используем только 70 грамм белков (белки двух яиц, в моем случае) и взбиваем их с сахаром и щепоткой лимонной кислоты. Я взбивала на 5ой скорости из 6 имеющихся. Ушло около 5 минут. Взбиваем до устойчивых пиков и без фанатизма.
2. Сахарную пудру просеиваем вместе с мукой. Снова, взвешиваем все очень тщательно. Для своего успокоения, я просеяла сухие ингредиенты дважды. Если у вас сухой краситель – добавляйте его сейчас. Как только все будет готово – занимаемся макронажем: перемешиваем белковую массу с сухими ингредиентами (для тех, кто использует гелевый краситель: «Настал ваш час! Добавляйте»). Перемешиваем тщательно, против часовой стрелки и лучше всего силиконовой лопаткой. Также, без фанатизма, без интенсивности, без миксера.
3. Готовая масса должна стекать с лопатки толстой непрерывной нитью. Как на фото.
4. Всю массу помещаем в кондитерский мешок, затем отсаживаем на противень, застеленный силиконовым или тефлоновым ковриком. Как поведет себя десерт на пергаменте, фольге или не застеленном противне – не знаю. И не рискнула бы узнать. Но лучше всего использовать тефлоновый коврик, он менее капризный.
Отсаживаем на приличном расстоянии, т.к. печенье увеличивается.
Если видите пузырьки – можно полопать и бамбуковой палочкой, но очень быстро. Затем, противнем слегка постукиваем по столу, чтобы печенье немного расползлось и с него пропали очевидные изъяны: дырочки и хвостики. Оставляем на час.
5. Через 50 минут включаем духовку и разогреваем до 130 градусов. Еще через 10 минут трогаем шляпки печенья – масса не должна липнуть к рукам. Если все так – отправляем печенье на 18 минут. Лучше поставить таймер. Используем режим «верх-низ». Не «конвекция», не «сушка» и не «верх» и «низ» по-отдельности. С противня печенье убираем только тогда, когда оно полностью остынет.
Итак, хозяюшки с газовой духовкой! Информация для вас. Честно скажу, не готовила в ней макаронс. Но поговаривают, что духовку нужно разогреть до максимальной температуры, затем отключить и уже в выключенной духовке держать печенье 20 минут. И вообще, рекомендую массу поделить на 2 части, разложить на 2 противня, в качестве эксперимента – и уже методом проб и ошибок понять, чего хочет от ваш ваша духовая печь. У нас разная техника и каждая, капризная по-своему.
6. Готовим крем: сливки нагреваем (не кипятим) и добавляем к ним шоколад. Однородную массу полностью остужаем в холодильнике, затем слегка пробиваем миксером и добавляем сливочное масло. По желанию и краситель.
7. Готовым кремом промазываем десерт и находим для каждого, свою половинку, по размеру. Печенье советуют хранить в контейнере, в холодильнике. Но у нас оно долго не хранится даже на столе. И кстати, в холодильнике, без контейнера, печенье станет очень мокрым.
Приятного аппетита!!!
С уважением, Юлия.
Другие рецепты с сайта:
Пошаговый рецепт приготовления пирожных Макаруны (Макарони) с фото
45 штук
40 минут
299 ккал
5/5 (8)
Уважаемые читатели, сегодня поговорим о рецепте приготовления макаронс в домашних условиях. В нашей стране их называют макаруны, макаронс, но правильно это звучит, как макарон, что в переводе с французского означает «разбить, раздавить».
Такое название они получили благодаря миндальной муке и способу ее создания. Версий создания этого десерта существует несколько, но прижились макарон во Франции, поэтому их принято считать французским блюдом.
Готовятся они очень просто, главное – придерживаться рецепта и всех рекомендаций от количества ингредиентов до их температуры.
Рецепт печенья макаронс
Кухонная техника и утварь: духовка, противень, миксер, пергаментная бумага.
Ингредиенты
Сахарная пудра
250 г
Миндальная мука (пудра)
250 г
Яичные белки
180 г
Сахар
250 г
Вода
75 г
Белый шоколад
150 г
Сливки 35%
175 г
Сливочное масло
40 г
Черный шоколад
100 г
Ликер
1 ч. л.
Пошаговый рецепт
Пропустить через сито 250 г сахарной пудры и 250 г миндальной пудры, чтобы избавиться от крупных кусочков, особенно это касается миндаля. Взвешивать их для большей точности лучше в просеянном виде. Перемешать пудры между собой.
Отделить от желтков 90 г белков и добавить их к смеси. Все смешать. Белки для теста лучше использовать комнатной температуры.
В кастрюлю с толстым дном отправить 250 г сахара и 75 г воды. Когда смесь закипит, готовить на небольшом огне, постоянно помешивая. Перемешивать сироп лучше вращением сотейника, чтобы избежать кристализации.
Миксером взбить еще 90 г белков.
Когда сироп достигнет 118 градусов, снять его с огня и тонкой струйкой влить к белкам. Взбить до плотной белой массы, которая не стекает. У нас получилась французская меренга.
Добавить тремя этапами меренгу в смесь пудры. В результате нам удастся получить тягучую смесь.
Переложить полученное тесто в кондитерский мешок. Застелить противень пергаментной бумагой и выложить половинки будущих макарон. Нужно, чтобы их размер был одинаковым. Во время выкладки придерживайтесь небольшого расстояния друг от друга.
В конце приподнять и бросить противень на стол несколько раз, чтобы форма каждой половинки приняла округлую форму и из них вышел лишний воздух. Оставить подготовленные заготовки на 15 минут. В это время разогреть духовку до 150 градусов. Перед тем, как отправить макаруны в духовку, вам следует проверить их пальцем, немного прижав. Они не должны прилипать к рукам.
Отправить в духовку, поставить в ней температуру на 140 градусов. Выпекать 10 минут. В зависимости от духовки, могу порекомендовать через 6 минут выпечки повернуть противень другой стороной, чтобы заготовки равномерно пропеклись.
Готовые макароны снять с противня вместе с пергаментной бумагой и поставить на решетку, дать остыть. Так вы сможете их легко снять с бумаги.
Готовим начинку
Начинка для нашего блюда может быть абсолютно любой: шоколадной, фруктовой или сливочной. Сегодня будем делать шоколадный ганаш, потому что это очень просто.
Довести до кипения 75 г сливок. Затем небольшими кусочками добавить 150 г белого шоколада. Нужно тщательно перемешивать, можно венчиком, дать шоколаду растаять. Нам нужно получить однородную смесь и добавить в нее 20 г сливочного масла. Все растопить до однородности. Ганаш по желанию можно сделать любым цветом с помощью сиропов или пищевых красителей.
Теперь можем приготовить черный ганаш по тому же принципу. Нагреть 100 г сливок, добавить к ним 100 г черного шоколада, постоянно помешивать и дать ему растаять. Затем добавить 20 г сливочного масла, все перемешать. Нам нужно получить однородную массу. Можете добавить для пикантности чайную ложку ликера или коньяка.
Дать ганашу немного остыть и загустеть. Далее с помощью кондитерского мешка небольшими порциями выложить его в середину нижней части одной половины макарон, а сверху положить вторую часть.
Количество крема можете регулировать самостоятельно. Хранить десерт лучше в холодильнике в плотно закрытой упаковке.
Видеорецепт
А теперь, уважаемые читатели, давайте посмотрим подробный видеоролик создания пирожных макарони в домашних условиях по очень простому и подробному рецепту.
Считается, что французский макарон очень капризный в приготовлении. Многие с этим соглашаются, потому что все зависит от духовки и правильности подготовки ингредиентов. Мы помним, что первый блин всегда комом, поэтому никогда не останавливайтесь, даже если с первого раза у вас не все получилось. Все приходит с опытом.
Сделайте несколько раз такой десерт дома, и ваши способности не уступят даже известным французским поварам. Давайте подробно рассмотрим простой пошаговый рецепт с фото приготовления кофейно-шоколадных макаронс дома.
Время приготовления: 30 минут. Количество порций: на 15 пирожных. Кухонная техника и утварь: духовка, миксер, противень пергаментная бумага. Калорийность: 299, 7 ккал на 100 г продукта.
Ингредиенты
Миндальная мука
55 г
Сахарная пудра
130 г
Какао
25 г
Белки (2 крупных яйца)
70 г
Сахар
80 г
Темный шоколад
100 г
Жирные сливки
100 г
Сливочное масло
10 г
Кофейный экстракт (растворимый кофе)
0,5 ч. л. (1 ч. л.)
Соль
1 щепотка
Пошаговый рецепт
Для начала нам нужно смешать все сухие ингредиенты. Для этого пропустить через сито в глубокую миску 55 г миндальной муки, 25 г какао и 130 г сахарной пудры. Перемешать венчиком.
Теперь будем готовить французскую меренгу. В чашу отправить 70 г белков, их можно получить с двух крупных куриных яиц. Добавить щепотку соли и взбивать миксером в начале на минимальных оборотах и постепенно увеличивать его скорость. Нам нужно получить пышную белую пену.
Затем частями к ней добавить 80 г сахара. Взбить смесь до твердых пиков – до густой белой массы, которая не стекает.
Добавить меренгу к сухой смеси тремя этапами и осторожно перемешать. На профессиональном языке это тесто называется «макаронаж». При вымешивании вам нужно помнить, что его лучше недомешать, чем перемешать. В итоге нужно получить однородную эластичную массу. Выложить полученное тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой, диаметром примерно 8-10 мм.
Противень застелить пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Предварительно на нем можно нарисовать круги нужного диаметра для заготовок. Отсадить тесто, придерживаясь расстояния.
Далее нужно бросить противень несколько раз на стол, чтобы узоры на поверхности заготовок разошлись, и получилась ровная поверхность. Оставить их на 15-20 минут до появления корочки. Отправить макароны в духовку, разогретую до 150 градусов, на 15 минут.
Теперь пора сделать шоколадный ганаш. Довести до кипения 100 г сливок, залить ими 100 г шоколада, измельченного на маленькие кусочки и добавить 0,5 ч. л. кофейного экстракта или 1 ч. л. растворимого кофе. Все перемешать до однородности, добавить 10 г сливочного масла и снова перемешать. Нам нужно получить однородную эластичную массу.
Готовый ганаш отправить в кондитерский мешок и оставить в холодильнике на пару часов, дать ему застыть. Готовые половинки макарон достать из духовки, снять с противня вместе с ковриком и дать полностью остыть. Так их можно будет легко снять без повреждений.
На низ одной половинки можете наносить ганаш и соединить со второй половинкой. Эти манипуляции проделать с каждым пирожным. Дать им постоять пару часов, чтобы пропитались, и можете наслаждаться французским десертом.
Готово!
Видеорецепт
А теперь приглашаю вас посмотреть короткое видео, в котором очень подробно описан весь процесс приготовления вкусного десерта. Вы узнаете, как правильно подготовить ингредиенты, и какими получаются печенья макарони по этому рецепту.
Варианты подачи
Такие печенья зачастую продают в подарочных коробках. Они станут идеальным презентом для дорогих вам людей.
Подают их с любимыми напитками.
С помощью пищевых красителей печенья могут быть разными цветами, что смотрится очень красиво. Такие печенья являются не просто десертом, а настоящим произведением искусства.
Варианты приготовления
Хочу поделиться с вами еще некоторыми вкусными десертами, которые вы сможете легко приготовить дома.
Готовятся очень легко в домашних условиях, а получаются безумно вкусными эклеры. Крем для их начинки может быть сливочным, шоколадным, заварным и любым другим по вашему усмотрению. Рецепт очень доступный, попробуйте.
А вот лучший десерт советских времен пирожное Картошка с печеньем. Помню, в те времена они были частыми гостями на праздничном столе. Да мы и сейчас с удовольствием готовим их для своих домочадцев.
А это мои любимые муссовые пирожные. Если вы хотите по-настоящему удивить гостей, приготовьте такой десерт, его по достоинству оценят все присутствующие.
И напоследок делюсь с вами идеей приготовления умного пирожного. Его выпекают в виде пирога и делят на порционные кусочки, поэтому называть его можно «умный пирог».
Уважаемые читатели, надеюсь, я смогла сегодня быть для вас полезной, и вы воспользовались моими рецептами с фото вкусных макарунов в домашних условиях. Напишите в комментариях ваши отзывы и дополнения, если таковые имеются. А теперь я вам желаю успехов и приятного аппетита!
Рецепт радужного печенья | Все рецепты
Я шеф-кондитер, и все время использую их на кухне на работе, но я внес несколько изменений, чтобы сделать их еще лучше. Добавление в него миндального экстракта действительно усилило миндальный вкус. Еще одна полезная вещь — растопить шоколад с 2 столовыми ложками сливочного масла и 1/4 стакана жирных сливок.Он все еще твердеет, но не трескается, как чистый шоколад.
Привет, Всего несколько дружеских советов. У моего дяди были итальянское кафе и пекарня. Я вырос, помогая. Я бы посоветовал вместо пасты использовать МИНДАЛЬНУЮ НАПОЛНЕНИЕ.Это сделает их влажными, и их будет легче перемешивать. Используйте экстракт миндаля, это имеет значение. Используйте пищевой краситель гелевый вместо жидкости. Используйте достаточно, чтобы получить по-настоящему насыщенные цвета. опустить абрикосовый джем. За все годы, что я работал в пекарнях, никто не использовал абрикосовое варенье … использовалось только малиновое варенье. И последнее отделение яиц — ненужный шаг.
Пенни, вы сэкономили мне ПУЧКУ денег, так как мне больше не нужно лететь обратно в Нью-Йорк, чтобы получить эти куки !! Я не могу поверить, насколько они прекрасны — мои родственники в Нью-Йорке не верят, что я их СДЕЛАЛ! Я не без ума от идей других обозревателей разрезать их перед покрытием шоколадом — хотя мне трудно признать, что когда-либо могло быть такое количество шоколада, как слишком много шоколада, у этого печенья такой отличный вкус, стыдно прикрывать это полностью.Я обнаружил, что после покрытия неразрезанного печенья шоколадом и давая шоколаду немного затвердеть, вы можете аккуратно разрезать шоколад, если окунаете нож в горячую воду перед каждым разрезом. Просто убедитесь, что вы вытираете нож полотенцем, чтобы он был еще горячим, но не мокрым. Я БЛАГОДАРИТ за этот рецепт — еще раз спасибо!
Я нашел этот рецепт около месяца назад и с тех пор сделал 4 партии этого печенья.Их все любят! Они получаются невероятно влажными и вкусными. Я немного изменил этот рецепт. Во-первых, разбивая миндальную пасту, убедитесь, что она очень хорошо взбита с сахаром, пока она полностью не взбита, иначе вы увидите пасту в готовом печенье. Во-вторых, добавьте в тесто экстракт миндаля — я бы взял целых 3/4 столовой ложки, это действительно добавляет аромату печенья. Намазывать тесто сложно, но выполнимо. Я беру пергаментную бумагу и делаю ее достаточно большой, чтобы положить ее под сковороду с каждой стороны, что значительно облегчает ее распространение.Кроме того, чтобы сверху растоплен шоколад, я добавляю немного жирных сливок и масла, чтобы он легче намазывался и не ломался. Я также добавляю немного сахарной пудры поверх печенья, чтобы скрыть любые недостатки в шоколаде.
Это один из моих самых любимых и самых востребованных рецептов.Я даже делаю это проще, просто опрыскивая сковороды антипригарным кулинарным спреем вместо пергаментной бумаги, и печенье легко выходит. Каждый раз, когда я заставляю этих людей не поверить, что их купили не в пекарне, они выглядят так красиво и профессионально. А как они на вкус !! Вкусные и супервлажные лепешки. Возмутительно!
Это вкусное печенье, и его легко приготовить (это займет немного времени).Сочетание вкусов прекрасное. Это красивое печенье, и его гораздо сложнее приготовить, чем есть на самом деле. Я обязательно сделаю их снова! Один совет: я натираю миндальную пасту в жидком тесте. Это значительно упрощает добавление миндальной пасты в тесто для печенья. Я люблю это печенье !!
Я приготовила это печенье, и все хотели рецепт! Они действительно заняли немного больше времени, чем я ожидал, и я действительно думал, что шоколад на вершине превзошел печенье, но все любили их! Я обязательно сделаю еще раз, но в следующий раз я нанесу сверху более тонкий слой шоколада. Он делает много файлов cookie, так что это помогает компенсировать дополнительное время, необходимое для их подготовки. Обязательно разрежьте их, пока они не затвердевали слишком сильно, иначе, как говорят другие, печенье треснет. Еще один совет: миндальная паста стоит очень дорого. Попробуйте найти оптовый магазин выпечки, чтобы приобрести большую емкость. Я думаю, что купленный мною контейнер весил около 10 фунтов и стоил всего около 22 долларов. Это НАМНОГО меньше, чем вы потратите в продуктовом магазине. Я замораживаю и держу в порядке ДОЛГО.
Я житель Нью-Йорка, живу во Флориде, и это печенье на вкус, как будто оно из итальянской пекарни в Нью-Йорке. Я не нашел здесь пекарен, в которых есть такая же выпечка, как в Нью-Йорке. Мы с мужем любим радужное печенье, и каждый раз, когда мы едем в Нью-Йорк, мы его получаем.Этот рецепт великолепен, и печенье получается отличным. Я делал их несколько раз, и все их любят.
Очень мило и вкусно. Я обнаружил, что их легко приготовить, но на это уходит немного времени. Заменила миндальную пасту на миндальную начинку (бренд Solo).Он поставляется в банке на 12 унций, но я использовал только 8 унций. Я использовал только малиновое варенье и добавил в шоколад 2 ст сливочного масла и 1/4 жирных сливок. Я вырезаю поленья (6 из них) перед тем, как залить сверху шоколадом. Так у меня получился шоколад с трех сторон. Я смотрел на пищевой краситель, пока цвета не стали яркими и яркими. Чтобы сжать слои, пока они лежали в холодильнике, я поставил сверху кастрюлю (одну из тех, что я использовал 9×13), а внутрь поместил 5-фунтовый мешок риса, чтобы оказывать давление на 8 часов. ОБНОВЛЕНИЕ: я сделал их снова и использовал малиновое варенье вместо консервов, и они были даже лучше. Я также пошел дальше и добавил 1 чайную ложку миндального экстракта, и это было здорово. На этот раз я добавил всю банку миндальной начинки (12 унций Solo) и не буду этого делать в будущем. Он получился слишком мягким / липким, хотя добавленный объем помог лучше справиться с тестом. Я буду придерживаться 8 унций начинки малинового джема и обязательно добавлю в шоколад сливки и масло. Я пробовал делать это обоими способами (с и без), и без сливок и масла шоколад действительно трескается, когда вы их разрезаете.Они очень вкусные.
итальянских рецептов печенья — Паста Mangia Bene
СДЕЛАЙТЕ ВСЕ ВАШИ ПЕЧЕНЬЯ ОДНОГО РАЗМЕРА ДЛЯ ДАЖЕ ВЫПЕЧКИ
Эти совки, изготовленные из высококачественной нержавеющей стали 18/8, не только блестящие и гладкие, но и долговечные. Недавно разработанная система выпуска с инновационным зубчатым механизмом и храповым механизмом позволяет идеально высвободить наполнитель без особых усилий.
Сладкие таралли — очень простое печенье с лимонной глазурью, украшенное цветными конфетами.
Будьте готовы к каждой распродаже выпечки в школе или церкви или дню рождения в офисе, заранее приготовив тесто для печенья и заморозив его. Печенье из ледяной коробки можно свернуть в бревно и обернуть, а каплевидное печенье можно выкладывать на противни, замораживать, а затем хранить в пластиковых пакетах для замораживания. При необходимости разморозьте тесто и запекайте как обычно.
Печенье бывает разной формы в зависимости от типа теста и используемого метода.Печенье
DROP изготавливается из мягкого теста и сбрасывается ложкой или совком на противни. Важно, чтобы все они были одного размера, чтобы они пропекались равномерно.
ФОРМОВАННОЕ печенье изготавливается из теста, который сначала охлаждается. Затем перед выпеканием тесто вручную формуют в шарики, палочки или другие формы.
ПРЕССОВАННОЕ печенье изготавливается путем продавливания теста через пресс для печенья в различные формы. Обычно они готовятся из очень жирного теста.
ХОЛОДИЛЬНОЕ печенье изготавливается из очень крутого теста, которое формуют в длинные рулеты или бревна, а затем нарезают ломтиками.В них высокое содержание масла. Тесто можно хранить в холодильнике или заморозить, а потом нарезать ломтиками и запечь.
Печенье BAR изготавливается из теста, которое заливается или прессуется в форму. Когда они остынут, их нарезают на квадраты или бруски, если в рецепте не указано иное.
Печенье СКЛАТНОЕ изготавливается из крутого теста, раскатываемого скалкой. Тесто нарезается на формы с помощью ножа, кондитерского круга или формочки для печенья, а затем выпекается. Печенье с начинкой готовится из раскатанного теста для печенья.
Это барное печенье, которое имеет слой чизкейка со вкусом тыквы на хрустящей корке грецкого ореха с начинкой из крошки.
Рецепт печенья с тыквенным чизкейком >>
У этого печенья нежная маслянистая корочка из песочного теста с начинкой из свежих фруктов, покрытая пышной начинкой.
Рецепт печенья «Малиновый штрейзель» >>
ЦВЕТНОЕ САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Итак, до Рождества осталась неделя. Примерно в это же время в прошлом году я меньше всего думал о выпечке печенья.Ну, это даже не попало в мой список дел. Единственная вещь, которая стояла на первом месте в списке, — это «кормление грудью» и сон (которого у меня почти не было). Ивену было всего 2 месяца. Сейчас ему 14 месяцев…. грудное вскармливание не так утомительно, как когда он был новорожденным. Но дети всегда требовательны, независимо от того, сколько им лет… Но…. Мне захотелось испечь сахарное печенье, невзирая на… с некоторыми цветами, и на этот раз отказаться от глазури. Я люблю переключаться, но никогда особо не забочусь о глазури (кроме забавного украшения печенья, тортов и пряничного домика. Это выглядит немного сложно, но совсем не сложно. Я не умею печь, но эй … Я сделал это. Так ты можешь
ЦВЕТНОЕ САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ (от 1 до 1 1/2 дюжины)
Ингредиенты
2 1/2 стакана муки для выпечки — просеянная плюс еще для присыпки, настоятельно рекомендуется
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
2 палочки несоленого масла размягчить, не растопить
3/4 стакана сахара
1 большое яйцо
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
Красный или любой цвет по вашему выбору, зеленый, синий и желтый пищевой краситель
Инструкции
Просеивание муки для жмыха действительно имеет большое значение.Я сделал много и могу сказать разницу. Положите муку для выпечки, разрыхлитель и соль в большую миску. Перемешайте, чтобы все перемешать. В другой миске добавьте размягченное масло, сахар и взбивайте миксером, пока они не станут легкими и пушистыми (около 5 минут). Добавьте яйцо и ваниль и продолжайте взбивать, чтобы перемешать. Постепенно добавляйте муку и продолжайте взбивать на низкой скорости, пока не образуется тесто. Разделите тесто на четыре равных части и поместите каждое из них в миску.Большим пальцем сделайте углубление в середине каждого теста. Капните примерно 8–12 капель (или больше, если вы хотите, чтобы цвет был более глубоким) пищевого красителя в углубление и с помощью ложки перемешайте краситель, пока цвет не станет ровным. Затем превратите каждое тесто в диск. Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.
Достаньте красное и зеленое тесто из холодильника и слегка присыпьте рабочую поверхность немного муки для выпечки. Раздавите около 2,5 см теста и сформируйте небольшой шар.Вероятно, из каждого теста можно получить около 6-8 маленьких шариков. Скатайте их в бревно длиной около 8 дюймов. Поместите их рядом друг с другом и начните скручивать их друг против друга, а затем сверните в форму круга (как показано на фото). Положите на несмазанный противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга и поставьте в холодильник примерно на 30 минут. Продолжайте с остальными и положите их в холодильник. Если тесто становится слишком мягким, снова уберите его в холодильник, чтобы оно снова стало твердым. Это важно, чтобы печенье имело хорошую структуру во время выпечки
Разогрейте духовку до 350 F.Если вы одновременно запекаете два противня, установите решетки в верхней и нижней трети духовки. Переключите сковороды на полпути и выпекайте печенье, пока оно не станет слегка воздушным и не станет золотистым, примерно 10-13 минут. Печенье по-прежнему будет очень мягким. Дайте противню остыть в течение 5 минут, затем переложите на решетку для охлаждения и дайте им полностью остыть перед хранением.
Очистите противень и убедитесь, что они не горячие, когда вы кладете на них тесто.Продолжайте работать с голубым и желтым тестом и выполните те же действия на №. 2 и 3
Примечания
Если вы решили не раскрашивать печенье и вместо этого хотели сделать глазурь, вы все равно можете использовать этот рецепт. Если вам нужно удвоить рецепт, я думаю, лучше просто удвоить один раз для лучшего результата (если у вас есть много, что нужно сделать, это 🙂)
Можно даже сделать конфету в форме тростника 🙂
И просто найдите милые обертки или консервы, чтобы положить в них печенье и поделиться этим добром (греховное угощение;)) с другими.
Простая домашняя паста с нуля — машина не нужна
До тех пор, пока я не начал делать макароны самостоятельно, я всегда думал, что для приготовления домашних макарон требуется специальная машина для макарон, много места, чтобы повесить занавески с лапшой, и много времени, которое можно посвятить кухне.
Причудливая красная или зеленая паста с итальянскими словами на всех упаковках? Выписали их как невозможно воспроизвести дома.
Но я не мог ошибаться больше.
Вы можете приготовить лучшую пасту в домашних условиях (даже красочную) с помощью самых простых кухонных принадлежностей: гладкой поверхности, скалки, острого ножа и получаса рабочего времени.
Небольшая бытовая техника может сэкономить несколько минут, если у вас есть миксер для замешивания теста или машина для раскатки макаронных изделий, но как только вы научитесь делать макароны с нуля, ваши руки могут быть такими же быстрыми. (Обещаю!)
Это настолько просто, что иногда я раскатываю тесто для макарон прямо перед обедом.
Это возможно с точки зрения времени, потому что по сравнению с сушеными макаронами в коробках, которые можно купить в магазине, свежая домашняя паста уже сама по себе роскошна. Его бархатистая текстура означает, что ему нужно немного больше, чем хороший томатный соус (или попробуйте мой томатный соус с кожей, который невероятно легко приготовить).
Мне больше всего нравится лингвини или феттуцин ручной работы. Мне нравится деревенское качество нарезанных вручную макаронных изделий — каждая лапша немного отличается по толщине или длине.
Приготовить свежие макароны, чтобы заморозить на потом
Довольно часто я ловлю себя на том, что делаю сразу несколько партий макаронных изделий, чтобы сохранить их для будущих блюд. (Это особенно интересное задание, если у вас есть дети, которые могут вам помочь.)
Когда дело доходит до консервирования макаронных изделий, я большой сторонник замораживания, а не сушки по нескольким причинам:
Замороженная паста сохраняет весь цвет, вкус и текстуру свежей пасты.
Готовится быстрее, чем сушеные макароны.
Не заплесневеет, так как можно сразу заморозить.
Это экономит место, так как вам не нужно накидывать его на деревянные дюбеля или спинки стульев, пока вы ждете, пока макароны полностью высохнут.
Он не сломается во время хранения, что является большой проблемой для макаронных изделий, которые являются сухими и ломкими, особенно если у вас недостаточно места в кладовой.
Поэтому, если вы обнаружите, что не можете израсходовать всю пасту сразу, я настоятельно рекомендую заморозить неиспользованные части (как это сделать ниже).
Их даже не нужно размораживать, когда вы готовы их использовать. Просто опустите замороженную пасту в кипящую кастрюлю с подсоленной водой и добавьте еще пару минут ко времени приготовления.
Волшебное соотношение для домашних макаронных изделий
Для приготовления макарон вручную мое волшебное соотношение составляет 2 стакана муки на 3/4 стакана жидкости .
Получается 1 фунт пасты или 4 порции.
Я использую метод «зачерпнуть и подметать» для измерения муки: зачерпните большую чашку муки, затем проведите линейкой по верхней части.
Если мука утрамбовалась на дне мешка или канистры, взбейте ее вилкой, прежде чем черпать.
Для теста хорошо подходит небеленая универсальная мука. Есть специальная мука, которую вы можете использовать для получения немного другой текстуры, например, итальянская «00» (doppio zero) или манная мука, но, на мой взгляд, вы можете приготовить прекрасное тонкое тесто из универсальной муки, которая у вас уже есть. в кладовке.
Жидкость состоит из яиц, которые придают пасте «кусок» и консистенцию; оливковое масло, придающее шелковистость и легкую насыщенность; и, если вы так хотите, овощной сок или свежие травы для добавления цвета или аромата.
Я начинаю готовить макароны традиционным способом — насыпая муку на твердую поверхность и взбивая яйца, — но начинающим макаронам лучше делать это в миске, пока процесс не станет привычным.
Возможно, вам придется вымыть дополнительную посуду, но, по крайней мере, ваша обувь не будет покрыта яйцом.
Ниже представлены четыре варианта моего основного рецепта пасты. Ингредиенты у каждого разные, но метод у всех одинаковый. Сообщите мне, какой из них вам больше всего нравится!
Это сообщение содержит ссылки на продукты от одного или нескольких наших рекламодателей.
Мы можем получать комиссию, если вы покупаете что-то по одной из наших ссылок. Как это работает.
Рецепт свежей домашней яичной пасты
То есть 1 фунт
Состав
2 стакана универсальной муки, плюс еще для скручивания и опудривания 3 больших яйца 2 столовые ложки оливкового масла
Рецепт свежей домашней пасты с травами
То есть 1 фунт
Состав
2 стакана универсальной муки, плюс еще для скручивания и опудривания 3 больших яйца 2 столовые ложки измельченной свежей зелени (попробуйте базилик или петрушку) 2 столовые ложки оливкового масла
Рецепт свежей домашней овощной пасты
То есть 1 фунт
Состав
2 стакана универсальной муки, плюс еще для скручивания и опудривания 2 больших яйца 1/4 стакана овощного сока (попробуйте свекольный, шпинатный или морковный сок, или даже томатную пасту или тыквенное пюре для придания цвета) 1 1 / 2 столовые ложки оливкового масла
Рецепт свежей домашней пасты с чернилами кальмаров
То есть 1 фунт
Состав
2 стакана универсальной муки, плюс еще для скручивания и опудривания 3 больших яйца 1 1/2 столовые ложки оливкового масла 8 граммов (или 2 пакета по 4 г) чернил кальмаров (я использую эту марку)
Мастер-метод для всех рецептов
Насыпьте муку на рабочую поверхность и сделайте в центре большой углубление.(Совет: я использую свою мерную чашку, чтобы вырезать глубокий идеальный колодец диаметром около 5 дюймов.)
Разбейте каждое яйцо в лунку, а затем добавьте остальные ингредиенты по выбранному вами рецепту пасты.
Взбейте вилкой яйца и масло (плюс любые травы, овощной сок или чернила кальмара, если используете) до однородной массы.
Постепенно добавьте муку в яичную смесь и взбивайте, пока она не смешается полностью.
Замесите тесто вилкой, пока оно не начнет принимать форму, и вы можете собрать его в неплотный шар.
Начните замешивать тесто руками. На этом этапе оно будет мягким и покачиваться, но продолжайте месить примерно 10 минут, пока тесто не затвердеет.
Мне нравится толкать тесто вниз и наружу пятками рук, затем складывать его обратно на себя, вращать на четверть оборота и снова нажимать.
Не существует «правильного» метода замешивания; воспринимайте это как действительно интенсивный массаж. Вы хотите обработать тесто руками, чтобы получить клейковину, которая придаст ему прочность и эластичность.
Через несколько минут вы заметите, что тесто становится все труднее и труднее замешивать — приготовление пасты может стать отличной тренировкой на кухне!
Если на рабочей поверхности остались излишки муки или крошки из теста, которые не прилипли к тесту, просто соскребите их скребком для теста или линейкой.
Когда тесто станет гладким и перестанет быть липким, сформируйте его в шар и накройте кухонным полотенцем, чтобы оно не высохло.
Дайте тесту постоять не менее 30 минут.
Разрезать тесто на четвертинки.
Держите оставшуюся часть теста накрытой кухонным полотенцем, пока работаете над каждым кусочком.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности как можно тоньше — вы должны видеть свои руки сквозь лист макарон, когда поднимаете его. Обильно посыпьте мукой, чтобы не допустить прилипания.
Сложите лист макаронных изделий несколько раз (как если бы вы складываете букву) и обрежьте его до желаемой ширины.
Выберите свой любимый:
Спагетти: 1/16 дюйма
Лингвини: 1/8 дюйма
Тальятелле: 3/16 дюйма
Феттуцин: 1/4 дюйма
Паппарделле: 1 дюйм
Встряхните лапшу, перемешайте с небольшим количеством муки, затем оставьте ее на кухонном полотенце, пока вы раскатываете оставшиеся кусочки теста.
Когда вы закончите нарезать всю лапшу, просто опустите ее в кипящую кастрюлю с подсоленной водой.Свежая паста готовится от 2 до 5 минут, в зависимости от толщины.
Если вы собираетесь хранить макароны, чтобы использовать их позже, разложите лапшу длинными прядями, чтобы они отдохнули и немного подсохли. Возьмите порцию лапши на одну порцию и сверните в гнездо.
Повторите то же самое с оставшейся лапшой, затем поместите гнезда на противень и заморозьте примерно на 1 час.
Это предотвращает слипание макаронных изделий при хранении; как только они затвердеют, переложите их в морозостойкий пакет или контейнер и снова заморозьте.
Замороженные макаронные изделия можно сразу бросить в кипящую воду, и их приготовление займет немного больше времени, но в остальном получается точно так же, как и свежие макароны.
На фото вверху, слева вверху по часовой стрелке: макароны из шпината, макароны с чернилами кальмара, макароны из моркови, макароны из свеклы, макароны из петрушки и макароны из яиц.
Это сообщение обновлено на основе статьи, впервые появившейся 5 декабря 2014 года.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2 минуты
Дополнительное время 30 минут
Общее время 1 час 2 минуты
Состав
Яичная паста
2 стакана универсальной муки, плюс еще для вальцовки и опудривания
3 больших яйца
2 столовые ложки оливкового масла
Паста с травами
2 стакана универсальной муки, плюс еще для вальцовки и опудривания
3 больших яйца
2 столовые ложки измельченной зелени (попробуйте базилик или петрушку)
2 столовые ложки оливкового масла
Овощная паста
2 стакана универсальной муки, плюс еще для вальцовки и опудривания
2 больших яйца
1/4 стакана овощного сока (попробуйте сок свеклы, шпината, моркови или даже томатную пасту)
1 1/2 столовой ложки оливкового масла
Паста с чернилами кальмара
Инструкции
Насыпьте муку на рабочую поверхность и сделайте в центре большой углубление. (Совет: я использую свой мерный стакан, чтобы вырезать глубокую идеальную лунку диаметром около 5 дюймов.)
Взломайте каждое яйцо в лунку, а затем добавьте остальные ингредиенты в выбранном вами рецепте макарон.
Взбейте вилкой яйца и масло (плюс любые травы, овощной сок или чернила кальмара, если используете) до однородного состояния.
Постепенно добавьте муку в яичную смесь и взбивайте, пока она не смешается полностью. Перемешайте тесто вилкой, пока оно не начнет принимать форму, и вы можете собрать его в неплотный шар.
Начните замешивать тесто руками. На этом этапе оно будет мягким и покачиваться, но продолжайте месить примерно 10 минут, пока тесто не затвердеет. Мне нравится толкать тесто вниз и наружу пятками рук, затем складывать его обратно на себя, вращать на четверть оборота и снова нажимать.
Когда тесто станет гладким и перестанет быть липким, сформируйте его в шар и накройте кухонным полотенцем, чтобы оно не высохло. Дайте тесту постоять не менее 30 минут.
Разрезать тесто на четвертинки. Держите оставшуюся часть теста накрытой полотенцем, пока вы работаете над каждым кусочком.
На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто как можно тоньше — вы должны видеть свои руки сквозь лист макарон, когда поднимаете его. Обильно посыпьте мукой, чтобы не допустить прилипания.
Сложите лист макарон несколько раз (как будто вы складываете букву) и обрежьте его до нужной ширины. (См. Примечания ниже.)
Встряхните лапшу, перемешайте с небольшим количеством муки, затем оставьте ее на полотенце, пока вы раскатываете оставшееся тесто.
Когда вы закончите нарезать всю лапшу, просто опустите ее в кипящую кастрюлю с подсоленной водой. Свежая паста готовится от 2 до 5 минут, в зависимости от толщины.
Банкноты
Общая ширина макаронных изделий:
Спагетти: 1/16 дюйма
Лингвини: 1/8 дюйма
Тальятелле: 3/16 дюйма
Феттуцин: 1/4 дюйма
Паппарделле: 1 дюйм
Советы по замораживанию:
Если вы собираетесь хранить макароны для использования в будущем, разложите лапшу длинными прядями, чтобы они отдохнули и немного подсохли. Возьмите порцию лапши на одну порцию и сверните в гнездо.
Повторите то же самое с оставшейся лапшой, затем поместите гнезда на противень и заморозьте примерно на 1 час.
Это предотвращает комкование макаронных изделий при хранении; как только они затвердеют, переложите их в морозостойкий пакет или контейнер и снова заморозьте.
Замороженные макаронные изделия можно сразу бросить в кипящую воду, и их приготовление займет немного больше времени, но в остальном получается точно так же, как и свежие макароны.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1/4 фунта Количество на порцию: Калорий: 1319 Всего жиров: 39 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 29 г Холестерин: 512 мг Натрий: 227 мг Углеводы: 192 г Волокно: 7 г Сахар: 2 г Белки: 43 г
Информация о питании не всегда точна.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Как рисовать сахарное печенье • Любовь из духовки
[post_category before = «» sep = «&»]
У меня сегодня для вас такой забавный пост. На прошлой неделе я поделился некоторыми советами, как сохранить красивое и легкое украшение вашего праздничного печенья, а сегодня я собираюсь показать вам действительно ВЕСЕЛЫЙ способ украшения печенья.
Я рад работать с моими друзьями в McCormick в этот праздничный сезон, чтобы поделиться отличными советами по приготовлению, выпечке и украшению печенья к празднику и Рождеству.
Знаете ли вы, что файлы cookie можно КРАСИТЬ? У моих друзей из McCormick есть самая потрясающая техника под названием Flavor Painting. Комбинируя экстракты ванили или лимона McCormick’s с пищевым красителем McCormick, вы можете приготовить ароматизирующие краски, ароматную смесь экстракта ванили или лимона и пищевого красителя. Посмотрите, какие яркие и живые цвета! Вы даже можете получить настоящий красный цвет, который, как мы все знаем, может быть проблемой с глазурью.
Ребята, это ТАК круто.И это действительно просто. Маккормик собрал определенные формулы для создания ваших цветов. Я работал с их цветовой палитрой Holiday Flavor Paints, которая включает Winter Sky, Holly Berry, Rosy Cheeks, Coal, Evergreen, Candle Light Yellow и Tinsel. Я был очень взволнован, увидев, насколько яркие и насыщенные цвета.
Вы начинаете с приготовления сахарного печенья (рецепт внизу сообщения). Дайте им остыть и окуните их в растопленную глазурь, которая при высыхании станет идеальной поверхностью для рисования.
После того, как все печенье окунулось в глазурь и просохло, можно приступать к рисованию! Следуя рецептам, которые Маккормик создал для разных цветов, вы получите великолепное разнообразие ароматизирующих красок.
Вот как создать эти прекрасные краски с праздничным вкусом:
Winter Sky: 1/2 чайной ложки чистого лимонного экстракта McCormick® и 2 капли McCormick® Blue Food Color
Холли Берри: 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили McCormick® и 1/4 чайной ложки McCormick® Red Food Color
Rosy Cheeks: 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили McCormick® и 5 капель McCormick® Red Food Color
Уголь: 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили McCormick® и 1/4 чайной ложки McCormick® Black Food Color
У меня было несколько небольших одноразовых контейнеров, которые я купил в местном продуктовом магазине, и они отлично работали. Я купил в магазине недорогую упаковку кистей, наверное, лучше, чем те, которыми мои дети рисовали свои поделки.
А теперь пора рисовать! Моей творческой 11-летней дочери это очень понравилось, и она уже снова обратилась с просьбой к Flavor Paint со своими друзьями. Мне нравится, насколько насыщены цвета — я не совсем ожидал, что они будут выделяться так, как они есть.Так красиво!
У меня уже есть идеи для ароматной росписи ко Дню святого Валентина!
Результаты получаются очень забавными и придают печеньям действительно уникальный вид.
Я обожаю печенье-снеговика, которое нарисовала моя дочь!
Подсказка о праздничном печенье: попробуйте рисовать ароматизаторами, чтобы весело и уникально украсить свое праздничное печенье.
Праздничное печенье. Совет: быстро и легко приготовьте глазурь для печенья, нагрея консервированную белую глазурь в микроволновой печи.
Совет по праздничному печенью. Следуйте руководству Маккормика, чтобы смешать идеальные цвета ароматизирующей краски.
Пищевой краситель McCormick и экстракты ванили и лимона
Инструкции
1.Смешайте муку, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль в средней миске. Отложите в сторону. Взбейте сахар и масло в большой миске электрическим миксером на средней скорости до получения легкой пышности. Добавьте яйцо и ваниль; хорошо смешать. Постепенно добавляйте мучную смесь на низкой скорости, пока она хорошо не перемешается. Поставьте в холодильник на 2 часа или до твердого состояния.
2. Разогрейте духовку до 375 ° F. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма. Вырежьте формы праздничными формочками для печенья. Выложить на несмазанные противни.
3.Выпекайте 8–10 минут или пока не подрумянится. Остудить на противне 1 минуту. Снимите с проводов стойки; полностью остыть.
4. Выложите 1 емкость глазури в миску среднего размера, которую можно использовать в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи на ВЫСОКОЙ температуре от 20 до 30 секунд, помешивая каждые 10 секунд. (Глазурь должна быть текучей.) Окуните верхушки печенья в глазурь. Оставшийся контейнер с глазурью в микроволновке по мере необходимости. Выложите замороженное печенье на решетку, накрытую фольгой для выпечки. (Противень будет собирать капли.) Дайте постоять 10 минут или пока глазурь не высохнет. У разных глазурей может быть разное время высыхания, а у некоторых может потребоваться больше времени.
5. Приготовьте краску с праздничным вкусом желаемого цвета. Маленькими чистыми кисточками нарисуйте узоры на печенье.
Краски Holiday Flavor:
Winter Sky: 1/2 чайной ложки чистого экстракта лимона McCormick® и 2 капли McCormick® Blue Food Color
Holly Berry: 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили McCormick® и 1 / 4 чайных ложки McCormick® Red Food Color
Rosy Cheeks: 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили McCormick® и 5 капель McCormick® Red Food Color
Уголь: 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили McCormick® и 1 / 4 чайных ложки McCormick® Black Food Color
Evergreen: 1/2 чайной ложки McCormick® Pure Lemon Extract и 1/4 чайной ложки McCormick® Green Food Color
Candle Light Yellow: 1/2 чайной ложки McCormick® Pure Lemon Extract и 1/4 чайной ложки McCormick® Yellow Food Color
Мишура: 1/2 чайной ложки McCormick® Pure Vanilla Extract и 1 капля McCormick® Black Food Color
Не забудьте прочитать мой предыдущий пост, полный отличных советов по приготовлению, выпечке и украшению праздничного печенья!
Надеюсь, эти советы помогут сделать украшение вашего праздничного печенья проще! Следите за новостями, чтобы получить больше советов в ближайшие недели, и следите за ними в Instagram, где я делюсь своими советами (и некоторыми секретами создания файлов cookie) на LoveFromTheOven #smartcookietips.
Заявление об ограничении ответственности: как специалист по праздничной выпечке для McCormick я получаю компенсацию за свои должности. Однако все тексты и мнения принадлежат только мне!
Сахарное печенье «Трилистник» с натуральной зеленой глазурью ☘️
Это сахарное печенье Shamrock сделано по моему любимому рецепту мягкого сахарного печенья. Глазурь окрашена в ярко-зеленый цвет с помощью легко приготовляемого натурального пищевого красителя. В этом печенье нет жуткого искусственного цвета! Счастливый св.День Пэтти!
С Днем (почти) Святого Патрика! ☘️☘️☘️
Ребята, эти куки. Вы видите, какие они зеленые? А заголовок сообщения вы читали? Я даже не шучу, цвет у всех натуральный.
Искусственный пищевой краситель какое-то время напугал меня, но не настолько, чтобы полностью отказаться от него. Привет, я все еще человек и хочу веселого цветного печенья! Печенье Shamrock не было бы таким, если бы оно не было зеленым.
После прошлого Хэллоуина я сильно испугался.Я приготовила (совершенно восхитительно) партию кексов с черной глазурью, и когда на следующий день сцеживала молоко, мое грудное молоко получилось серым. Даже не шучу. И боже, я говорю о моих сиськах. В моем блоге о еде. Святой TMI.
Мне никогда не хотелось быть мамой, которая очень строга в еде. В конце концов, это должно быть весело. Я знаю, что моя маленькая девочка будет иногда есть сахар (привет, это печенье Shamrock SUGAR) и конфеты с искусственным красителем, а когда она будет подростком, она пойдет в Макдональдс с другом, думая, что она супер крутая, а я съеживаюсь и попробуй держать язык за зубами.Жизнь случается, и хотя мы придерживаемся в целом здоровой диеты, я определенно не идеален для здоровья. Сегодня мы идем в ретро-стиле 1970-х и сохраняем в печенье белую муку, масло и сахар. Но мы также обновили мой любимый рецепт сахарного печенья, убрав искусственный краситель.
Хотите узнать, как сделать полностью натуральный зеленый пищевой краситель? Пс. это супер просто.
Сделайте натуральную зеленую глазурь для сахарного печенья из трилистника:
Вот что вам нужно.Готовы ли вы к этому? Вам нужен… шпинат.
Ага, верно. Это все. Несколько горстей шпината и празднование ирландского дня станут намного зеленее. Естественно.
Положите шпинат в мощный блендер или кухонный комбайн и взбейте его до однородной массы. Если вы используете блендер, вам сначала нужно использовать поршень, чтобы он заработал. Если вы используете кухонный комбайн, вам нужно остановиться и несколько раз поскрести его по бокам.
Шпинат содержит тонну натуральной жидкости, поэтому вам не нужно добавлять воду при его смешивании.Когда он превратится в темно-зеленую скользкую жидкость, вылейте его через мелкоячеистое сито, чтобы удалить мякоть.
Вот и все!
Мой друг, вы только что сделали свой собственный натуральный зеленый пищевой краситель.
Если вы готовите сахарное печенье из трилистника с полностью натуральной зеленой глазурью, обязательно сделайте фото и отметьте #theendlessmeal в Instagram, чтобы я мог лайкать и комментировать ваши фотографии. Мне нравится видеть рецепты ТЕА, которые вы создаете!
Распечатать
Описание
Это сахарное печенье Shamrock сделано по моему любимому рецепту мягкого сахарного печенья.Глазурь окрашена в ярко-зеленый цвет с помощью легко приготовляемого натурального пищевого красителя. В этом печенье нет жуткого искусственного цвета! С Днем Святого Патти !?
Шкала
1x2x3x
Состав
Сахарное печенье с трилистником:
¾ стакана сливочного масла, размягченного
1 стакан белого сахара
2 яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
2½ стакана универсальной муки
1½ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки соли
Натуральная зеленая глазурь:
2 чашки шпината
1 стакан сахарной пудры
2–3 столовые ложки натурального зеленого пищевого красителя / воды / лимонного сока (см. Примечания)
Инструкции
В большой миске смешайте сливочное масло, сахар, яйца и ваниль с помощью электрического миксера.В миске среднего размера взбейте муку, пищевую соду и соль. Добавьте к влажным ингредиентам и перемешайте до однородности.
Сделайте из теста шар, заверните в полиэтилен и храните в холодильнике не менее 1 часа или на ночь.
Разогрейте духовку до 400 градусов. Раскатайте половину теста до толщины чуть менее ½ дюйма между 2 листами пергаментной бумаги. Вырежьте формы трилистника с помощью формочки для печенья 3 1/2 дюйма и переложите печенье на противни. Примечание: печенье заполнит 4 противня половинного размера.Если у вас недостаточно листов для печенья, испеките одну партию и подождите, пока противень полностью не остынет, прежде чем класть на него следующую партию печенья. Держите тесто для печенья как можно более холодным перед тем, как запечь его, поместив его обратно в холодильник на несколько минут на противни, если они станут мягкими.
Выпекать на противнях 6-8 минут или пока дно не подрумянится. Вынуть из духовки и полностью остудить перед замораживанием.
Для полностью натуральной зеленой глазури:
Положите шпинат в мощный блендер или кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы, соскребая по бокам по мере необходимости.Поместите мелкое сито над миской и процедите мякоть из жидкости. У вас останется около 1/4 стакана зеленого пищевого красителя.
Поместите сахарную пудру в небольшую миску, добавьте воды или лимонного сока и немного зеленого красителя и перемешайте до однородного состояния. Возможно, вам придется немного поиграть с количеством, так как вам понадобится намного больше натурального красителя, чем если бы вы использовали искусственный пищевой краситель. Чтобы добиться цвета, изображенного на картинках, вам понадобится примерно 2 чайные ложки. Чтобы заморозить все печенье, вам понадобится более жидкая глазурь. Чтобы украсить печенье узорами, глазурь должна быть гуще. Добавьте больше сахарной пудры / жидкости, чтобы добиться желаемого результата.
Банкноты
* Количество сахара / жидкости в списке ингредиентов достаточно, чтобы слегка украсить печенье глазурью. Если вы хотите, чтобы они были полностью покрыты, вам нужно утроить суммы.
* Лимонный сок является вкусной альтернативой использованию воды и придает печенью слегка пикантный вкус.
* Чтобы полностью покрыть печенье глазурью, сначала сделайте глазурь текучей.Установите большую или несколько маленьких мисок под решетку для охлаждения. Выложите сверху несколько печений и обильно полейте их глазурью. Глазурь покрывает печенье, а излишки стекают в миску, которую вы можете снова использовать для других печений.
* Белая глазурь на фотографиях — это просто сахарная пудра + вода без добавления натурального красителя.
Сохранить
Рецепт теста для свежей пасты | Приятного аппетита
Я делал это три раза или около того, вам абсолютно необходимо добавить увлажнение.Каждый раз мне приходилось добавлять воду и манипулировать руками, чтобы заставить ее превратиться в тесто
Хиллари
Ванкувер, Британская Колумбия
3/11/2021
В общем, я не готовьте. Я бы назвал себя немного пищевым снобом после того, как прожил много лет в Сан-Франциско. Я люблю свежую пасту, поэтому решила попробовать этот рецепт и пару других. У меня неэлектрическая макаронная машина. Я придерживался рецепта, и в первый раз все получилось отлично.С тех пор я делал это 5-6 раз. Каждый раз получается просто оттенок разной консистенции, который нужно менять, добавляя капельки воды. Я работаю с довольно сухой пастой. Таким образом, он не липкий и обладает большой твердостью, что мне очень нравится. Очень рекомендую этот рецепт.
Сделайте вручную. Перемешайте вилкой, затем месите руками, пока не получите желаемую консистенцию и не оставите после себя ненужную муку, в отличие от сохранения пропорций в миске, которые невозможно исправить.Таким образом вы исключите переменные (влажность, размер яиц, состав муки и степень сухости и т. Д.). Занимает немного больше времени, но гораздо веселее, впечатляет других и дает гораздо больше контроля. Беспорядок = Веселье!
Bearcat85
Цинциннати
2/17/2021
Я ищу рецепт пасты с артишоками. Моя дочь привезла домой из Италии вкусную пасту из артишоков, и я хочу воссоздать ее! Кто-нибудь знает, как я мог это сделать?
Рецепт с серьезными дефектами.Во-первых, НИКОГДА не следует измерять муку в чашках, поскольку вид муки и метод зачерпывания влияют на объем, измерения должны быть только в граммах или унциях. Добавили дополнительное яйцо и немного воды, чтобы получить необходимое увлажнение. Этого можно было ожидать от блогера-любителя, а не от «крупного» журнала.
Это было потрясающе! Это была моя первая попытка приготовить свежую пасту, и она не разочаровала. Я просмотрел много видео, чтобы понять этот процесс, потому что никогда раньше этого не делал.Мне определенно нравятся 10 минут замешивания с помощью миксера. Для миксера я тоже использовала валик и резак, было так весело 🙂
Подается с креветками в соусе диаволо. Ням.
Аноним
Middletown, RI
13.02.2021
Мне это нравится, потому что я могу использовать насадки для микшера. Это очень вкусная паста, но я согласен, что она немного суховата, если вы не добавите немного воды или еще немного масла.Обычно я раскатываю и разрезаю феттуцин до жидкого состояния и варю 3 минуты, но попробую сегодня вечером запеченную лазанью с листами … скрестив пальцы.
Susanne
River Edge, NJ
31. 01.2021
Нам нравится этот рецепт теста для макарон! Я боролся с этим в первый раз при развертывании? да не твоя вина. я лапша впервые приготовила равиоли с потрясающей низкокалорийной сырной начинкой. Очень ароматный, хотя и с небольшим количеством морской соли.после того, как это было 2 минуты в кипящей воде, я положил их в кастрюлю еще на несколько минут. Большое вам спасибо .. Муженек был оооочень счастлив. Мы придерживаемся диеты с низким содержанием соли, и это прекрасно работает в нашей жизни.
Ронда Олсен
Даллас, Техас
30.01.2021
Я попробовала этот рецепт, и он оказался потрясающим. Я использовал его для множества разных стилей, и всем он нравился. Сделать просто и довольно быстро.
Аноним
Южная Дакота
28.01.2021
Я играл с домашней пастой в течение пары недель, и пока что это оказалось самым простым! Я следовал рецепту и делал все вручную, тесто быстро стало шелковистым и податливым.
Джен Челла
Джексонвилл Флорида
24.01.2021
Я добавил еще одно яйцо без воды, отличный цвет, но немного липкий для моего экструдера.Я использовал миксер с крючком для теста. Закончил тем, что приготовил странно выглядящие жевательные ригатони, вероятно, будет использовать этот рецепт для равиоли, так как консистенция для них идеальна. Кстати, это был мой первый раз, когда я готовил домашнюю пасту, я на крючке!
Отличный рецепт! Совершенно точно так, как написано. Я взвесил муку и обнаружил, что лишняя влага не нужна другим. Будет моим рецептом теста для макарон.
Shannon O
Hartford, CT
18.01.2021
Этот рецепт невероятно прост !! да, когда дело доходит до замешивания, вы должны «погрузиться в него спиной», но НЕТ !! не нужна вода !! его текстура приготовлена восхитительно, это легкое пережевывание !! это был мой первый рецепт домашней пасты, и он стал моим любимым блюдом.
Калорийность пирожок с яблоком печеный. Химический состав и пищевая ценность.Химический состав и анализ пищевой ценности Пищевая ценность и химический состав «пирожок с яблоком печеный». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, …
Калорийность пирожок с яблоком печеный. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«пирожок с яблоком печеный».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
286 кКал
1684 кКал
17%
5.9%
589 г
Белки
5.65 г
76 г
7.4%
2.6%
1345 г
Жиры
4.66 г
56 г
8.3%
2.9%
1202 г
Углеводы
53.61 г
219 г
24.5%
8.6%
409 г
Энергетическая ценность пирожок с яблоком печеный составляет 286 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность Пирожок с Яблоком [Золотой Колос]. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Пирожок с Яблоком [Золотой Колос]».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
240 кКал
1684 кКал
14.3%
6%
702 г
Белки
10 г
76 г
13.2%
5.5%
760 г
Жиры
10 г
56 г
17.9%
7. 5%
560 г
Углеводы
40 г
219 г
18.3%
7.6%
548 г
Энергетическая ценность Пирожок с Яблоком [Золотой Колос] составляет 240 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Пирожок с яблоком печеный калорийность
Пищевая ценность и химический состав
«Пирожок с яблоком печеный».
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы в 100 г
% от нормы в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
286 кКал
1684 кКал
17%
5.9%
589 г
Белки
5.65 г
76 г
7.4%
2.6%
1345 г
Жиры
4.66 г
56 г
8.3%
2.9%
1202 г
Углеводы
54.19 г
219 г
24.7%
8.6%
404 г
Энергетическая ценность Пирожок с яблоком печеный составляет 286 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность блюда «Пирожок с яблоками» (на 100 грамм ):
Калории: 201.9 ккал.
Углеводы: 40.6 гр.
Компоненты и калорийность рецепта «Пирожок с яблоками»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
В этом разделе представлена калорийность пирогов и пирожков с яблоками в различных вариантах приготовления, а также содержание белков, жиров и углеводов. Все данные предоставлены на 100 грамм готового продукта. Чтобы узнать содержание БЖУК, введите необходимое количество продукта в калькулятор.
Калорийность всех яблочных пирогов подряд:
Не нашли нужный продукт или блюдо?
Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:
Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.
Пищевая ценность и химический состав
«Пирожок с яблоком печеный».
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы в 100 г
% от нормы в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
286 кКал
1684 кКал
17%
5.9%
589 г
Белки
5.65 г
76 г
7.4%
2.6%
1345 г
Жиры
4.66 г
56 г
8.3%
2.9%
1202 г
Углеводы
54.19 г
219 г
24.7%
8.6%
404 г
Энергетическая ценность Пирожок с яблоком печеный составляет 286 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность блюда «Пирожок с яблоками» (на 100 грамм ):
Калории: 201.9 ккал.
Углеводы: 40.6 гр.
Компоненты и калорийность рецепта «Пирожок с яблоками»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
В этом разделе представлена калорийность пирогов и пирожков с яблоками в различных вариантах приготовления, а также содержание белков, жиров и углеводов. Все данные предоставлены на 100 грамм готового продукта. Чтобы узнать содержание БЖУК, введите необходимое количество продукта в калькулятор.
Калорийность всех яблочных пирогов подряд:
Не нашли нужный продукт или блюдо?
Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:
Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.
Пирожок с яблоком ккал. Сколько калорий в яблочной шарлотке
Одно из самых популярных блюд с использованием муки — пирожки с начинкой из капусты и картошки. Обычно их запекают или жарят, используя в качестве основы дрожжевое тесто. Сколько килокалорий в пирожке? Сочетается ли этот продукт с низкокалорийной диетой?
Калорийность пирожков
С чем у большинства из нас ассоциируются пирожки? Со счастливым детством, каникулами у бабушки в деревне и еще массой памятных и обязательно приятных моментов.
Пирожки занимают одно из главных мест среди традиционных блюд русской кухни. Это непременный атрибут праздничных застолий и частый гость за повседневным столом. Пирожки – калорийное блюдо, но, несмотря на это, они остаются популярными даже в эпоху всеобщего стремления к стройности. Сытные, ароматные и вкусные – пирожки не оставляют равнодушными даже самых стойких «борцов» с лишними калориями.
То, насколько калорийными получатся пирожки, зависит от нескольких факторов:
из какого теста они изготовлены и какая мука бралась за основу;
каким способом их готовили;
что вошло в состав начинки.
Тесто для пирожков может быть самым разнообразным: дрожжевым и слоеным, замешанным на кефире или воде. Дрожжевые пирожки гораздо более калорийные, чем приготовленные из бездрожжевого теста. Изделия из пшеничной муки имеют самую высокую энергетическую ценность по сравнению с аналогами из ржаной, овсяной или любой другой муки.
Способов приготовления пирожков два: их можно печь или жарить. Печеные пирожки отличаются меньшей калорийностью. Жареные изделия из теста к собственной немаленькой калорийности прибавляют еще и калорийность масла, которое использовалось для обжарки.
Начинка для пирожков может быть настолько разной, насколько хватит фантазии у хозяйки: картошка и капуста, мясо и грибы, творог и повидло. Пирожки сладкие и соленые, с простой начинкой и комбинированной – всего и не перечислишь.
Если сравнивать калорийность начинки, то использование для нее капусты позволит приготовить менее калорийные пирожки по сравнению с начинкой из картошки, которые имеют меньшую энергетическую ценность, чем любой вид сладких пирожков.
Вы внимательно относитесь к своему рациону питания и лишние калории вам ни к чему, а побаловать себя и своих домашних пирожками все-таки хочется? Остановите свой выбор на печеных пирожках с капустой.
Калорийность 100 грамм пирожков с капустой, приготовленных по следующему рецепту – 175 ккал.
Как их приготовить? Никаких особых секретов здесь нет.
Для приготовления теста понадобится:
мука пшеничная – 1 кг;
вода – 400 мл;
растительное масло – 70 мл;
дрожжи сухие – 10 грамм;
соль – 2 чайные ложки;
сахар – 2 столовые ложки.
Дрожжи разводятся теплой водой. Как только они «разойдутся», добавляются остальные ингредиенты, и замешивается мягкое тесто. Пока оно будет «подходить», самое время заняться начинкой.
Для начинки нам понадобится капуста и лук. Лук мелко режется и пассируется на сковороде в растительном масле. Капуста шинкуется и добавляется к луку. Будущую начинку солим, перчим и тушим под крышкой до готовности.
Наше тесто «подошло», начинка готова – пора приступать к формовке пирожков. Подготовленные пирожки необходимо выложить на противень и оставить минут на 10-15, после чего можно отправлять в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания пирожков – 15-20 минут.
Заменив в начинке для пирожков свежую капусту на квашеную, калорийность можно значительно уменьшить.
Энергетическая ценность печеных пирожков с квашеной капустой – 129 ккал на 100грамм продукта.
Калорийность пирожков с картошкой
Пирожки с картошкой пользуются большим спросом. Но вот калорийность пирожков с картошкой нельзя назвать низкой, так как она составляет 300 ккал на сто грамм продукта. Речь здесь идет о печеном пирожке с картошкой. Если же говорить о жареном виде, то в этом случае, калорийность пирожков с картошкой будет в несколько раз выше. Здесь калорийность определяется видом теста.
В зависимости от вида теста, будет повышаться или понижаться калорийность в пирожках с картошкой. Сдобное тесто на молоке и яйцах намного калорийнее простого теста на воде. Кроме того, пирожки лучше всего печь в духовке – канцерогенов и калорий в этом случае будет меньше.
Калорийность пирожка с яйцом
Говоря о калорийности пирожка с яйцом, нельзя не сказать, что она тоже зависит от вида теста. Но можно уменьшить калорийность пирожка с яйцом, взяв для теста нежирное молоко, муку твердых сортов пшеницы.
Также следует сказать, что калорийность пирожка с яйцом жареным на сковороде, будет в несколько раз выше, чем калорийность пирожка с яйцом, испеченным в духовке. Так, калорийность пирожка печеного составляет всего 240 ккал на сто грамм продукта, а калорийность пирожка жареного на сковороде 340 ккал на сто грамм продукта. Как видно разница в калориях большая.
Калорийность пирожков печеных (на 100 г):
Калорийность пирожков с капустой — 214 ккал
Калорийность пирожков с картошкой — 235 ккал
Калорийность пирожков с яйцом — 204 ккал
Калорийность пирожков с мясом — 256 ккал
Калорийность пирожков с грибами — 192 ккал
Калорийность пирожков с рыбой — 180 ккал
Калорийность пирожков с яблоком — 177 ккал
Калорийность пирожков с творогом — 209 ккал
Калорийность пирожков с повидлом — 240 ккал
Калорийность пирожков жареных (на 100 г):
Калорийность пирожков с капустой — 263 ккал
Калорийность пирожков с картошкой — 276 ккал
Калорийность пирожков с яйцом — 260 ккал
Калорийность пирожков с мясом — 342 ккал
Калорийность пирожков с грибами -226 ккал
Калорийность пирожков с рыбой — 215 ккал
Калорийность пирожков с яблоком — 205 ккал
Калорийность пирожков с творогом — 217 ккал
Калорийность пирожков с повидлом — 289 ккал
Свойства пирожков
О пользе жареных продуктов мало кто пишет, потому что и писать-то нечего. Так же дело обстоит и с жареными в большом количестве масла пирожками. Вследствие окисления жиров появляются свободные радикалы, провоцирующие развитие атеросклероза и всевозможных сердечнососудистых заболеваний. Канцерогены, испаряющиеся из горящего масла (разогретого многократно), вызывают онкологию.
Также излишне жирная жареная пища пагубно воздействует на желудочно-кишечный тракт и самочувствие в целом, вызывая чувство тяжести, и сильно «бьет» по печени.
Но если жаренье заменить выпеканием в духовке, то все кардинально измениться. «Правильные» углеводы, расщепленные в процессе брожения, насыщают организм необходимой энергией, дрожжевые палочки нормализуют пищеварение, образуя полезную микрофлору в кишечнике. Питательные вещества помогают повысить сопротивляемость организма и иммунитет. Более того, печеные пирожки способствуют выведению канцерогенов и токсинов. Это отличный источник калорий для детей и работников с тяжелыми физическими нагрузками. Еще больше пользу печеных пирожков повышают различные начинки: мясные, рыбные, ягодные, овощные, из зелени, вареных яиц, грибов и т. д.
Вред пирожков
Диетологи предупреждают: самыми вредными являются жареные пирожки. Окисленные жиры, которые в них содержатся, провоцируют развитие атеросклероза, а также сердечнососудистые заболевания. Кроме того, жареные пирожки содержат канцерогенные вещества, которые приводят к онкологическим заболеваниям. Калорий в жареных пирожках в два раза больше, чем в печеных. Поэтому их лучше не употреблять тем, кто следит за здоровьем и питается правильно.
Правильное употребление
Употреблять пирожки нужно с умом, помня о некоторых правилах:
Пирожки содержат большое количество углеводов. Днем эти углеводы перевариваются и тратятся в процессе вашей активности. Если же их большое количество поступает в организм после 18 часов (в виде съеденного на ночь пирожка), то они будут преобразованы в жировую ткань.
Для начинки выбирайте свежие натуральные овощи или нежирное мясо – курицу или индейку. Для сладких пирожков хорошим вариантом начинки станет обезжиренный творог.
Тесто имеет свойство слипаться и мешать прохождению пищи по кишечнику. Поэтому после съеденных пирожков желательно следующий прием пищи сделать легким и по возможности включить в него жидкое блюдо.
Сочетание пирожков с диетическим меню
Почему диетологи не рекомендуют регулярно включать в меню пирожок с картошкой или капустой? Основной вред наносит не калорийность продукта, а высокое содержание простых углеводов. Простые углеводы быстро проникают в кровь. Они всасываются намного быстрее, чем организм получит энергию от них. В результате резко повышается уровень сахара, начинается инсулиновая реакция. Процесс приводит к накоплению жира.
Как сочетать употребление пирожка с похудением? При сбросе веса рекомендуется на время исключить блюдо из рациона, но на этапе поддержания массы тела не возбраняется съесть в редких случаях этот вкусный продукт.
Основное правило – изделия на основе муки должны быть приготовлены в духовке, жареная пища не сочетается с диетическим питанием.
Как правильно есть пирожки, соблюдая диету?
Чтобы уменьшить калорийность мучного блюда с картошкой или капустой, стоит готовить их дома. Хорошо подходит для диеты использование бездрожжевого пресного теста. Можно использовать в рецепте нежирное молоко, оливковое масло, муку грубого помола. В покупных изделиях часто содержится маргарин или пальмовое масло.
Как снизить калорийность пирожков
Пшеничная мука высшего сорта, используемая при изготовлении различных пирожков, бедна ценными элементами и, по сути, является источником пустых калорий. Кроме того, такие углеводы быстро усваиваются и становятся причиной ожирения. Для того, чтобы не худеть в условиях угнетающих запретов и лишений, любителям пирожков, которые, тем не менее, следят за собственной массой тела, следует снизить калорийность пирожков и заменить такую муку мукой более низкого сорта (второго и т.п.).
Мука низких сортов содержит включения из зерновых оболочек, богатых витаминами группы В и грубыми пищевыми волокнами. За счет этого снижается калорийность готового продукта, увеличивается время переваривания, снижается гликемический индекс. Можно также дополнительно добавить в муку отруби, чтобы усилить данный эффект.Калорийность печеных пирожков с капустой и картошкой.
Картофельную начинку пирожков, которая изготавливается по принципу картофельного пюре можно заменить картофельным пюре, приготовленным из запеченного или отваренного в мундирах картофеля. Сливочное мало неплохо заменить оливковым (в нем можно быстро обжарить мелко нарезанный лук), а молоко использовать с пониженным процентом жирности.
В такую начинку также целесообразно добавить рубленую зелень – источник ценных растительных волокон, витаминов и микроэлементов. Подобными приемами по замене следует руководствоваться и при изготовлении пирожков с другими видами начинки.
Испеченные по таким рецептам пирожки будут не менее вкусны, но гораздо более ценны и полезны с точки зрения поддержания нормальной массы тела и здоровья в целом.
Следить за своей фигурой – нормальное явление для женщин всех стран мира, поэтому просчитывать калории наперёд многие научились не хуже профессиональных диетологов. Особенно строги дамы к выпечке, ведь именно она – злейший враг точёной талии, если говорить про калорийность шарлотки с яблоком, то она практически безопасна для фигуры.
Любимый пирог нередко включают в состав всевозможных диет, особенно популярной среди них считается французская ; однако похудение за счёт таких диет возможно только в том случае, если десерт готовится правильно.
Яблочная шарлотка: калорийность и её причины
Ни для кого не секрет, что именно яблочная начинка – наиболее популярна в приготовлении вкусной воздушной шарлотки. Безусловно, готовят выпечку и с другими фруктами, однако пирог с яблоками – это классика, без которой трудно представить современную кулинарию.
Десерт настолько волнует сердца миллионов, что о пироге с давних времён слагали легенды. Одной из популярных считается легенда о названии десерта. Согласно ей, изысканный пирог с яблоками был назван в честь французской королевы Шарлотты, которая просто обожала яблоки. Так это или нет – достоверно неизвестно, да и не в названии десерта суть, его настоящая значимость – в пищевой ценности.
Французы, которые тщательно следят за своим питанием, а значит и за фигурой, явно не могли придумать плохой рецепт выпечки. Об этом говорит и тот факт, что большинство француженок худые. А всё потому, что они не употребляют ничего лишнего, не перекусывают на ходу, едят исключительно правильную пищу и только небольшими порциями. Всё это позволяет им быть здоровыми, подтянутыми, а значит – отлично выглядеть.
Если учесть все вышеперечисленные французские принципы здорового питания, то становится абсолютно понятно, почему шарлотка так популярна среди худеющих:
этот шедевр кулинарии содержит минимум калорийных ингредиентов;
пирог достаточно сытный и одного его маленького кусочка вполне хватает, чтобы легко перекусить, но при этом в меру наесться;
любимая многими, классическая яблочная начинка, легко усваивается и быстро переваривается организмом.
Если не добавлять в пирог жирных сливок, кремов и прочих калорийных добавок, то никакой угрозы для фигуры пирог нести просто не может.
Калорийность шарлотки с яблоком: таблицы калорий
Вот так постепенно мы и подошли к главному вопросу этой статьи – сколько калорий в шарлотке с яблоком и что влияет на её калорийности? Безусловно, калории любого блюда в первую очередь зависят от ингредиентного состава. Чем больше калорийность каждого отдельного ингредиента, тем выше общее содержание калорий в блюде.
Классическая яблочная шарлотка содержит 160 ккал, однако этот показатель средний, и считать его окончательным не стоит. В зависимости от того, на основе чего вы готовите любимый пирог (кефир, сметана), с какими добавками (корица, ванильный сахар) или вовсе без них, а также в чём печёте десерт (духовка, мультиварка, микроволновка) – и будет определяться конкретное количество калорий выпечки.
Прежде, чем рассмотреть калорийность каждой отдельной разновидности пирога, предлагаем ознакомиться с небольшой таблицей стандартного набора ингредиентов шарлотки и кол-вом калорий (на 100 г продукта), содержащихся в ней.
Вышеприведённые в таблице продукты чаще всего используются для приготовления яблочной шарлотки. Если вы пожелаете добавить в состав дополнительные ингредиенты, то учтите, что калорийность выпечки может значительно повыситься (в зависимости от содержания калорий в этих продуктах).
Виды яблочной шарлотки: калорийность на 100 грамм продукта
Поскольку один и тот же пирог имеет множество разновидностей приготовления, то в каждом отдельном случае калории будут отличаться. Приводим лишь наиболее популярные способы приготовления классической шарлотки с яблоком и её калории в каждом конкретном случае.
Калорийность шарлотки с яблоком бывает разной, и какой она будет у вас – решаете только вы. С помощью специальных таблиц калорийности, вы всегда сможете точно рассчитывать: во сколько лишних килограммов вам обойдётся вкусный французский десерт домашнего приготовления.
Пользуйтесь простыми советами – и будьте всегда в форме!
Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт
Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблчоный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.
Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.
Пирожки — традиционное русское кушанье, непременный атрибут праздничного стола. Пирожки бывают жареными и печеными, готовятся обычно из дрожжевого теста.
Считается, что термин «пирог» (уменьшительно-ласкательное
«пирожок») произошел от слова «пир». А Русь славилась своими пирами еще со времен средневековья. Сытное вкусное блюдо являлось символом богатого урожая и благополучия.
Свойства пирожков
О пользе жареных продуктов мало кто пишет, потому что и писать-то
нечего. Так же дело обстоит и с жареными в большом количестве масла пирожками .
Вследствие окисления жиров появляются свободные радикалы, провоцирующие развитие атеросклероза и всевозможных сердечнососудистых заболеваний.
Канцерогены, испаряющиеся из горящего масла (разогретого многократно), вызывают онкологию.
Также излишне жирная жареная пища пагубно воздействует на желудочно-кишечный
тракт и самочувствие в целом, вызывая чувство тяжести, и сильно «бьет» по печени.
Но если жаренье заменить выпеканием в духовке, то все кардинально измениться.
«Правильные» углеводы, расщепленные в процессе брожения, насыщают организм необходимой энергией, дрожжевые палочки нормализуют пищеварение , образуя полезную микрофлору в кишечнике.
Питательные вещества помогают повысить сопротивляемость организма и иммунитет.
Более того, печеные пирожки способствуют выведению канцерогенов и токсинов. Это отличный источник калорий для детей и работников с тяжелыми физическими нагрузками.
Еще больше пользу печеных пирожков повышают различные начинки: мясные, рыбные, ягодные, овощные, из зелени, вареных яиц, грибов и т. д.
Калорийность пирожков
В таблице приведено количество калорий в одном пирожке, средний вес которого равен 75 граммам.
Калорийность на 100 г
Калорийность 1 штуки
Калорийность пирожков печеных
Калорийность пирожков с капустой
214 ккал
160 ккал
Калорийность пирожков с картошкой
235 ккал
176 ккал
Калорийность пирожков с яйцом
204 ккал
153 ккал
Калорийность пирожков с мясом
256 ккал
192 ккал
Калорийность пирожков с грибами
192 ккал
144 ккал
Калорийность пирожков с рыбой
180 ккал
135 ккал
Калорийность пирожков с яблоком
177 ккал
133 ккал
Калорийность пирожков с творогом
209 ккал
157 ккал
Калорийность пирожков с повидлом
240 ккал
180 ккал
Калорийность пирожков жареных
Калорийность пирожков с капустой
263 ккал
197 ккал
Калорийность пирожков с картошкой
276 ккал
207 ккал
Калорийность пирожков с яйцом
260 ккал
195 ккал
Калорийность пирожков с мясом
342 ккал
257 ккал
Калорийность пирожков с грибами
226 ккал
170 ккал
Калорийность пирожков с рыбой
215 ккал
160 ккал
Калорийность пирожков с яблоком
205 ккал
153 ккал
Калорийность пирожков с творогом
217 ккал
163 ккал
Калорийность пирожков с повидлом
289 ккал
217 ккал
С чем вкуснее пирожки
Пирожки часто едят вместо хлеба с горячими и холодными супами : борщом, ухой, свекольником, рассольником, шурпой, щами, окрошкой. Для первых блюд готовят выпечку с капустой, картофелем, яйцами с зеленью и/или рисом, мясными начинками, рыбными и грибными. Еще несладкие пирожки хороши вприкуску с томатным соком, киселем, компотом или квасом, сладкими горячими напитками (чай, кофе, какао, цикорий).
Подобный тандем можно смело назвать «классическим студенческим».
Ну а сладкоежки даже выпечку со сладкими начинками запивают чаем с медом и вареньем. Кстати, для сладкой начинки идеально подходят фрукты и ягоды, как в качестве повидла или свежие, так и в сочетании с творогом. Яблоки, груши, вишня, клубника, малина, смородина, брусника, сливы — вот основные ингредиенты для начинки. Творог можно использовать отдельно, либо с сухофруктами. Необыкновенно вкусными и полезными получаются пирожки с лимонной начинкой , если хозяйка не пожалеет сахара.
Чтобы получить максимальную пользу в осенний период от пищи, приготовьте пирожки для своих домашних из тыквы
:
тыква с добавлением репчатого лука и сала (или мяса) — для папы;
тыква, присыпанная сахаром — для детей.
Пироги и пирожки – один из главных видов хлебобулочной продукции еще со стародавних времен. На Руси пеклись караваи, ставшие как раз предками нынешних пирогов, причем рецептура их теста почти не изменилась. А существующий ассортимент начинок позволяет каждому выбрать себе пирожок по вкусу – будь то сладкий или кислый, легкий к чаю или же сытный мясной либо рыбный. Но с учетом входящих в их состав компонентов остро встает вопрос калорийности пирожков, возможности снижения этого показателя и определения допустимости их употребления.
Сколько калорий в пирожке?
Сказать, сколько калорий в пирожке, не уточняя конкретную вариацию, нельзя. Он может «весить» как 151 кКал, так и 301 кКал. Помимо того, что эти мучные изделия различаются по своему наполнению, у них может отличаться и тесто, и способ приготовления. Здесь существует два основных – выпекание в духовом шкафу и жарка на сковороде. Первый занимает чуть больше времени, а у готового продукта получается хрустящая плотная корочка светло-золотистого цвета и плоское дно. Второй требует масла, пирожок выходит обжаренным с двух сторон, золотисто-коричневым и очень мягким. Но кроме этого сильно различается не только калорийность пирожка, но и его жирность: в процессе жарки он вбирает в себя много масла, что нежелательно для лиц с проблемами желудочно-кишечного тракта, слабыми желчными протоками, печенью и поджелудочной железой. А также не подходит тем, у кого повышен уровень холестерина в крови. И совершенно любой жареный пирожок по калорийности будет тяжелее, чем из духовки.
Что касается видов теста, то на пирожки идет, в основном, два варианта: это дрожжевое сдобное тесто и слоеное. Первое изготавливается из муки, сухих или свежих дрожжей, молока, сахара и яиц. Его калорийность составляет 225 кКал на сто грамм, а доля углеводов – 85%. Причем такое тесто как минимум с точки зрения диетологии считается вредным. Его советуют избегать, либо употреблять очень редко и понемногу, не злоупотребляя изделиями из него. Второе, слоеное, даже при своей более высокой калорийности – 337 кКал на сто грамм – и проценте содержания жира, считается несколько менее вредным, насколько это вообще применимо к тесту. Здесь нет дрожжей, присутствуют все те же «пустые» мука и сахар, но есть сливочное масло, являющееся источником животного жира, и вода. Хотя как раз из-за своей жирности – 49% в энергетической ценности – с ним тоже рекомендуется соблюдать осторожность.
Зависимость калорийности пирожков от начинки
А теперь можно обратить свое внимание и на начинки, которые обуславливают вторую половину калорийности пирожков. С яйцом, с картошкой, с капустой, с творогом, с вишней – здесь ограничением может служить только фантазия. И поскольку рассмотреть досконально каждый не представляется возможным, стоит поделить их просто на несколько категорий, где и удастся поставить определенные рамки калорийности пирожков.
Мясные пирожки, бесспорно, имеют наибольший «вес», поскольку фарш, вне зависимости от того, свинина это, говядина или курица, имеет высокую калорийность. От 221 кКал и 293 кКал для свинины и говядины до 194 кКал и 143 кКал для индейки и курицы. Помимо мяс, в такие пирожки попадает еще репчатый лук, чья калорийность равна 41 кКал. У готового изделия «вес» плавает в границах от 300 кКал до 210 кКал. Например, калорийность для жареных пирожков с мясом из дрожжевого теста составит 293 кКал на сто грамм, а калорийность для печеных пирожков при той же начинке и основе – уже 241 кКал на сто грамм. А калорийность печеных пирожков с курицей из слоеного теста будет и того меньше – 233 кКал.
Пирожки с овощами, а также с зеленью и луком, конечно же, легче мясных и рыбных. Их калорийность варьируется от 255 кКал до 148 кКал на сто грамм. Среди овощей или зелени выделить самых тяжелых и легких представителей сложно – большинство из них весит порядка 19-45 кКал и вдобавок обладает массой диетических свойств. Особенно это касается капусты, и, в частности, тушеной. Наиболее «весомой» добавкой могут считаться вареные яйца, чья калорийность достигает 159 кКал. В итоге у жареных пирожков калорийность вариации с капустой демонстрирует 253 кКал, а у печеных пирожков калорийность опускается до 168 кКал. Калорийность пирожков с яйцом и луком на сковороде покажет 234 кКал, а калорийность пирожков с яйцом и луком в духовке – всего 217 кКал.
Картофельные пирожки заслуживают отдельного упоминания, поскольку у них вариаций не меньше, чем у овощных или мясных. Картофель в принципе выделяется из остальных овощей своей калорийностью в 77 кКал, содержанием крахмала, а также тем, что именно в нем углеводы относятся к категории быстрых. А также картофель достаточно сложно усваивается организмом, что стоит учитывать лицам со слабым желудочным трактом. Пирожки с картошкой по калорийности могут достигать как 287 кКал, так и 171 кКал. Часто начинкой является не только картофельное пюре, но и зелень, колбаса, а также грибы, что тоже влияет на итоговый «вес» изделия. Допустим, калорийность пирожка с картошкой и колбасой на сковороде выдаст 276 кКал, а калорийность пирожка с картошкой и луком в духовке – только 173 кКал.
А сладкоежки, бесспорно, преданы пирожкам с фруктами или творогом, обладающим нежным вкусом и ароматом. У таких пирожков калорийность прыгает от 158 кКал до 233 кКал на сто грамм. В них немалая доля витамина С, фруктозы и клетчатки, что и обуславливает калорийность. А если начинкой является творог, то и приличная доля белка. У творожного пирожка калорийность составит 209 кКал для духовки и 217 кКал для сковороды. А яблочный пирожок по калорийности продемонстрирует 177 кКал и 205 кКал соответственно.
Пирожки в диетическом меню
Надо признать, что с учетом того, сколько калорий в пирожке, это отнюдь не тот продукт, который будет способствовать похудению. Как бы ни хотелось, но благодаря тесту пирожок всегда будет весить немало, какую бы легкую начинку в него ни заложили. Но справедливости ради стоит отметить, что это еще не причина для полного отказа от пирожков. Если вес не стремится к критической отметке, и присутствует лишь желание сохранить имеющуюся фигуру, пирожки допустимы не чаще раза в неделю в первой половине дня, идеально — на завтрак. Если при добавлении пирожка в дневное меню итоговое значение съеденных калорий не превысит дневную норму, и сам пирожок не скушается на ночь, вреда фигуре от него не будет.
Сложно найти человека, который бы не любил пирожки. Несмотря на их немалую калорийность, пирожки являются очень популярным блюдом – они сытные, вкусные, ароматные, и каждый среди многообразия видов теста и начинок найдет для себя самое вкусное сочетание.
То, сколько калорий в пирожках, зависит от нескольких факторов: теста, из которого они были сделаны, способа их приготовления и начинки. Тесто для пирожков может быть дрожжевым, бездрожжевым, слоеным, его могут делать из пшеничной, овсяной, ржаной, рисовой, кукурузной муки и т.д. Содержание калорий в пирожках из дрожжевого теста выше, чем из бездрожжевого, в пирожках из ржаной муки содержится намного меньше калорий, чем из пшеничной.
Пирожки могут готовиться в духовке или жариться в масле. Калорийность жареных пирожков существенно превышает калорийность печеных пирожков, так как к их собственной калорийности добавляется еще и калорийность масла, на котором их жарят. Такие пирожки нежелательно есть тем, кто имеет проблемы с печенью, поджелудочной железой или желчевыводящими путями, а также при наличии лишнего веса. Если печеные пирожки еще допустимо употреблять во время диеты, то жареные должны быть исключены из рациона категорически.
Ну и, конечно же, калорийность пирожков зависит от их начинки . Калорийность пирожков с капустой будет намного меньше, чем калорийность пирожков с картошкой, а они, в свою очередь, будут менее калорийными, чем мясные пирожки или пирожки со сладкими начинками.
Калорийность пирожков разного вида
Для того чтобы вы могли контролировать количество потребляемых калорий, мы предлагаем вам уточнять данные о калорийности пирожков в следующей таблице.
Калорийность пирожка с капустой весом 75 г (далее будет указываться калорийность для одного пирожка весом 75 г):
печеного – 130 ккал;
жареного – 220 ккал.
Калорийность пирожка с щавелем:
печеного – 140 ккал;
жареного – 200 ккал.
Калорийность пирожка с картошкой:
печеного – 150 ккал;
жареного – 240 ккал.
Калорийность пирожка с яйцом и луком:
печеного – 150 ккал;
жареного – 170 ккал.
Калорийность пирожка с грибами:
печеного – 192 ккал;
жареного – 230 ккал.
Калорийность сладких пирожков:
печеного с вишней – 197 ккал;
печеного с яблоком – 199 ккал;
печеного с творогом – 205 ккал;
жареного с повидлом – 264 ккал.
Калорийность пирожка с мясом:
печеного – 204 ккал;
жареного – 246 ккал;
беляша (весом 150 г) – 626 ккал.
Калорийность других несладких пирожков:
с рыбой жареного – 203 ккал;
с курицей печеного – 217 ккал;
с рисом и яйцом жареного – 232 ккал.
Можно ли есть пирожки на диете
При внимательном изучении представленной выше таблицы можно заметить, что наименьшая калорийность печеных пирожков с овощными начинками – капустой, щавелем, луком и яйцом. Съев такой пирожок между обедом и ужином, вы употребите всего около 150 ккал – как раз столько, сколько должен «весить» нормальный перекус между приемами пищи. Причем эти 150 ккал будут содержаться в хлебе, яйцах, овощах, богатых клетчаткой, белком, сложными углеводами, витаминами, минеральными соединениями и аминокислотами – одним словом, в полезных и питательных продуктах. А больше всего калорийность жареных пирожков с мясом, рыбой, грибами, рисом.
Кроме информации о калорийности пирожков, очень важно помнить и о том, что в них очень много углеводов, а углеводы перевариваются после 18:00 намного медленнее. Это значит, что пирожки, съеденные ближе к вечеру, рискуют остаться непереваренными к моменту вашего отхода ко сну. Это приведет к тому, что во время сна углеводы будут находиться в пищеварительной системе. Днем они бы превратились в калории и израсходовались на вашу активность, спящему организму совершенно не нужно тратить на что-либо много энергии, поэтому он эти углеводы будет преобразовывать в жиры.
Если же вы съедите пирожок до 16:00, то к вечеру он уже полностью переварится, калории, содержащиеся в нем, израсходуются и не уйдут в жировую ткань. Если вы съели между приемами пищи пирожок, то следующий прием пищи должен быть легким и по возможности содержать жидкое блюдо, овощи, кисломолочные продукты – это будет отличной профилактикой запора, так как тесто имеет способность слипаться в комочки и затруднять проход пищи по кишечнику.
Если вы решили не отказываться от любимого блюда во время диеты, готовьте пирожки сами. Калорийность пирожков, приготовленных дома, будет ниже – вы сами сможете ее регулировать, и они будут более полезными
. В покупных пирожках используется не сливочное масло, а пальмовое или маргарин, мясо или овощи там не первой свежести, а если пирожки жареные, то даже страшно подумать, сколько раз это масло было использовано и сколько партий пирожков на нем было приготовлено.
Готовьте домашние пирожки из бездрожжевого пресного теста, для его приготовления покупайте муку грубого помола, отрубную или ржаную муку – в ней и калорий меньше, и пользы намного больше, чем в пшеничной муке высшего или первого сорта. Для начинок выбирайте свежие натуральные овощи, нежирное мясо, а лучше птицу. Например, очень вкусные пирожки получаются из индейки, рубленной с томатами и болгарскими перцами, или из брокколи, свежей зелени, сельдерея, вареных яиц и адыгейского сыра.
Калорийность печеных пирожков из индейки с овощами будет не выше 160 ккал на 100 г, из овощей, яиц и сыра – около 150 ккал на 100 г.
Сладкие пирожки можно готовить с творогом, медом, изюмом, курагой – эти натуральные продукты очень полезны, а в сочетании с мукой грубого помола или отрубной мукой вы получите вкусное питательное блюдо, которое можно есть и во время диеты.
Калорийность пирожков и читмил
Ну а что же делать тем людям, которые обожают именно обладающие высокой калорийностью жареные пирожки с мясом, рыбой и при этом сидят на диете? Хорошо, если диета длится неделю или две – пережить это время без любимых блюд не очень сложно. А что делать, если вы сидите на длительной диете? Ваш выход – читмил.
Читмил – это плановый срыв с диеты, так называемые «загрузочные» дни. Создана эта система была, поскольку человек – существо слабое и, сидя на диете, он, скорее всего, рано или поздно сорвется. А тут – запланированный, контролируемый срыв; день, в который можно есть все, что вы хотите (но желательно без излишка жиров). Читмил поможет вам не только удовлетворить желание от души покушать, но и даст хороший разгон обмену веществ организма – не позволит ему замедлиться, что часто происходит во время диеты.
Даже обладающие высокой калорийностью пирожки, а также пиццу, торты, десерты, выпечку, различные закуски и т.д. можно есть во время загрузочных дней
. Их можно проводить раз в неделю или две. Чтобы совершить плановый срыв, решите, на сколько калорий вы позволяете себе «разгуляться» в этот день, и желательно в течение дня все-таки контролировать их употребление. Еще сильнее подстегнуть свой обмен веществ вы можете, устроив через 1-2 дня после загрузочного разгрузочный день на кефире и овощах, фруктах или сухофруктах.
Загрузочные дни не только помогают вам получить удовольствие, но и активизируют обменные процессы в организме, а разгрузочные – выводят из организма шлаки, токсины, соль, жидкости и нормализуют пищеварение.
Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (61 Голосов)
польза и вред для организма, пищевая ценность, употребление при похудении
Яблоки считаются диетическим фруктом – существуют сотни вариантов диеты, где яблоки – главный компонент меню. Калорийность яблока, его состав, соотношение белков, жиров и углеводов, действительно, претендуют на право называться самыми полезными для худеющих. Однако подходят для этих целей далеко не все сорта.
Красные и зеленые сорта, «айдаред» и «семеринка» имеют принципиально разный «вес» для талии и количество калорий. О чем важно знать при составлении рациона, как правильно кушать яблоки, какие цвета фруктов выбирать на диете – все секреты плодов читайте в нашей статье.
Калорийность яблок
Яблоки являются едва ли не самыми доступными фруктами для россиян. Деревья прекрасно себя чувствуют в нашем климате, отлично растут и дают высокие урожаи, которые хорошо хранятся и используются во многих блюдах. Фреши, смузи, шарлотка, запеканки и даже салаты – яблочки хороши во всяких видах, а уж как они полезны! Плоды содержат:
фосфор, магний, железо;
калий, никель, молибден, натрий;
витамины группы А, С, В (В1, В6, В9), Н, РР;
фруктовые кислоты;
моносахариды и фруктозу.
Огромный плюс в особых веществах: фрукты богаты пектином, полезным для печени и желудка, клетчаткой, есть витамины А, С, Е, большое количество других микроэлементов и ценных жирных кислот.
Помимо этих достоинств, яблоко — белки, жиры, углеводы (КБЖУ) идеальны с точки зрения сбалансированности:
белки содержатся в количестве 0,4 г,
жиры – 0,1,
углеводы 9,8 г.
Остальное приходится на воду, ненасыщенные и органические жирные кислоты, крахмал, моносахариды и пищевые волокна. Удивительно, но в составе есть даже зола: 0 5 г на 100 г фрукта. А еще яблоко славится содержанием полезной человеку щавелевой кислоты, обладающей свойством окислять, а потом выводить вредные шлаки и токсины.
Гликемический индекс яблок
Многие современные диетологи уверены, что роль играет не столько содержание калорий в продуктах питания, но какой гликемический индекс (ГИ): низкий он или высокий.
Продукты питания с низким ГИ усваиваются организмом дольше, они не вызывают всплеск уровня сахара в крови, а значит не провоцируют обжорство.
«Высокие» продукты, напротив, способствуют выработке инсулина, а тот вызывает скачки уровня сахара, ведущие к неконтролируемому аппетиту.
ГИ яблок составляет 30, арбузов – 70, а меда – 90. Именно поэтому считать их угрозой для стройности нельзя, даже, несмотря на высокое количество сахаридов.
Калорийность яблока от чего она зависит
Общая калорийность плодов в среднем составляет 47 ккал, отдельные сорта достигают 71 ккал на 100 г продукта. Некоторые различия можно списать на разность сортов плодов.
Количество углеводов сладкого яблока может на 10-20% быть выше кислого, так же значение имеет цвет шкурки и содержание моносахаридов. Но есть и другие факторы, напрямую влияющие на калорийность.
Некоторые из них заслуживают внимания. Факторы, влияющие на «вес» фруктов:
цвет кожицы: чем ярче, краснее, тем выше будет пищевая ценность плода; правда и желтые плоды могут быть очень сладкими и содержать довольно много калорий;
места, где оно выспевало. Яблоки, выращенные в южных регионах, впитавшие в себя лучи солнца, всегда содержат больше фруктозы. Они слаще на вкус и «весят» по калориям в 1, 5 раза больше. Северные фрукты всегда чуть более кислые, зато с диетической точки зрения гораздо выгоднее для талии;
текстура мякоти: сочная, упругая «начинка» чаще свидетельствует о низкой калорийности, нежели бархатистая, более сладкая;
вес плодов – большие всегда слаще, сытнее, калорийнее небольших собратьев по ветке, даже если сорт у них одинаковый.
Решающую роль играет и способ термической обработки плодов.
Сколько калорий в яблоке зелёном
Самые легкие по пищевой ценности – яблоки зеленых сортов. Калорийность одного зеленого яблока высчитываются по весу: в 100 г фрукта содержится около 35 ккал, и один крупный плод вытягивает от силы на 70 ккал.
Зеленые плоды считаются наиболее полезными для фигуры. Мягкие сорта чуть более сладкие, твердые – зеленые кислят, зато хорошо освежают и отлично утоляют жажду за счет своей сочности.
Диетологи рекомендуют готовить с ними детокс-смузи, добавлять в творожные запеканки: белки смягчают фруктовые кислоты, надолго насыщают.
При употреблении зеленого яблока, бжу играет роль не на столько, на сколько правильное употребление: едят фрукты непременно вместе со шкуркой, для чего плоды тщательно моют перед едой специальной щеткой. Так счищается воск, которым производитель часто обрабатывает фрукты для увеличения срока годности.
Сколько калорий в яблоке красном
Пищевая ценность плода ярко-красного или красно-зеленого цветов составляет примерно 47-71 ккал. Они сладкие, богаты пектином и клетчаткой, способны понижать уровень вредного холестерина в крови.
Ученые из Америки призывают всех граждан старше 35 лет съедать по два красных яблока в сутки для поддержания оптимального уровня холестерина в крови. При этом есть их важно сырыми. А вот десерты их яблок красного цвета не возбраняется кушать худеющим людям.
Только в умеренных количествах и минимальной термической обработке.
Сколько калорий в яблоке жёлтом
В жёлтых сортах яблок калорийность колеблется в пределах 40-57 ккал, а углеводы содержатся в диапазоне значений зелёных и красных сортов.
Ниже рассматривается пример калорийности популярного жёлтого сорта яблок Голден. Так же на количество калорий в плодах влияет фактор урожайности.
Ведь если год урожайный и яблоня обильно плодоносила, то дерево наиболее истощается, нежели при умеренной плодоносности.
Калорийность печёного яблока
Калорийность печёных яблок сравнительно не высока, в среднем она составляет 47 ккал на 100г продукта. Однако стоит понимать: поскольку вода в процессе запекания испаряется, то калорийность может вырасти. Часто в приготовлении печёных лакомств используются дополнительные продукты, такие как мёд, сахар, изюм, орехи, курага и другие сладкие ингредиенты.
Следовательно, калорийность печёных яблок увеличивается пропорционально тем продуктам, которые применяются в рецептах. Так калорийность печеного красного яблока будет выше в 1, 5 – 2 раза. Сладкие печеные фрукты могут содержать до 100 ккал на 100 г, особенно если начинить их сладкой творожной массой.
Хотя в любом случае, такой десерт предпочтительнее кусочка пирога или торта.
Польза яблока печёного в том, что при запекании, полезные вещества максимально сохраняются в плодах — витамины группы В, Е,С, А, РР, Н. Так же элементы:
Калий — необходимый для полноценной работы сердца
Железо — важный составляющий крови.
Для полноценной работы желудочно-кишечного тракта употребление печёных яблок полезно благодаря высокому содержанию клетчатки. Печеные плоды, как принято считать, наиболее безвредны для фигуры: за счет снижения количества фруктовых кислот, повышения уровня пектина, они усваиваются желудком быстрее, помогают регенерироваться клеткам печени.
В сушеном яблоке
Сушеные яблоки являются лучшим диетическим продуктом из яблок в принципе. Он является ценным источником десятков микроэлементов, витаминов, пектина. Диетологи настоятельно рекомендуют держать его в сумочке, и есть на полдник в качестве перекуса, заменять конфеты, варить из них морсы, делать настойки и просто резать в кефир или ряженку.
Между тем на 100 г продукта приходится около 240 ккал, что в разы выше содержания в свежем виде. Также они слаще на вкус, ведь в процессе сушки из них выходит вода, концентрация сахарозы повышается.
читайте также: Нектарин — это гибрид чего, калорийность и польза фрукта
Несмотря на повышенную калорийность, 100 г таких плодов допустимы в рационе худеющих. Они весят мало, зато отлично насыщают, снижают уровень холестерина в крови, помогают кальцию усваиваться, что в целом помогает успешно сбрасывать вес даже беременным и кормящим женщинам.
В моченом фрукте
Моченые яблоки получают методом особого образа брожения, напоминающего квашения капусты. Особая ценность в таком продукте – повышенное содержание витамина С, благотворно влияющего на иммунитет человека.
Плюс моченые плоды отлично воздействуют на желудочно-кишечный тракт, прочищая его мягко и деликатно. Много таких яблок не скушаешь, хотя для фигуры они не страшны и содержат всего 46 ккал на 100 гр.
В одном большом плоде может содержатся не больше 80-90 ккал – его легко позволить себе в любое время суток.
В яблочном соке и компоте
Сейчас многие призывают активно пить смузи и фреши из свежевыжатых плодов. С точки зрения калорийности они, действительно, отлично вписываются в рацион – в большом стакане фреша из «семеринки» от силы 100 ккал.
Но фруктовые кислоты могут быть противопоказаны людям с проблемами ЖКТ (в частности, повышенной кислотностью), вредят зубной эмали. Фреши рекомендуется смягчать мороженым сладкими продуктами, например, сочетать с манго или бананом.
В этом случае калорийность напитка возрастает в 1, 5 – 2 раза.
Также опасно пить промышленные напитки из-за огромного количества сахара – ими производитель нейтрализует высокую кислоту фруктов. В стакане может присутствовать до 300 ккал – настоящая калорийная бомба для фигуры.
В этом плане идеальны домашние яблочные компоты. Хозяйка всегда сможет проконтролировать количество сахара, добавить вместо него немного меда, подкислить лимонной кислотой. Словом, сбалансировать продукт своими силами. Стакан в 250 мл правильного компота, сваренного дома из сезонных плодов, содержит не больше 150 ккал.
Калорийность разных сортов яблок в 1 шт и в 100 граммах
От сорта также зависит очень многое – сладкие более сахарные, питательные, а с кислинкой обладают свежестью, но безопаснее с точки зрения похудения.
Яблоки Фуджи
Сорт был выведен в Японии, где плоды просто обожают и добавляют практически везде – в компоты, десерты, салаты. Он считается зимним сортом – собирают его поздней осенью. Отличительная черта сорта – сладость и хрустящая корочка. При этом довольно питательны – на 100 г приходится 70 ккал, что в целом высоко для любых фруктов.
Калорийность Яблока Голден
Сорт Голден – самый популярный в Америке и Европе. Там его ценят за сладость, медовый привкус, едва уловимую ненавязчивую кислинку. Сорт идет на изготовление промышленных соков, десертов, детского питания. Хотя, если вы надумали с Голден сбросить вес – стоит быть бдительным: на 100 г продукта приходится 53 ккал.
Также особо сладкие разновидности сорта (с темными вкраплениями) обладают высоким ГИ, то есть провоцируют объедание. Так крупный плод яблока Голден весом 180 г, будет иметь калорийность — 95,4.
Зато в сухом виде они являются полноценной заменой любым сладостям, которые хорошо запивать чаями или кисломолочными продуктами низкой жирности.
Яблоки Айдаред калорийность
Кисловатые на вкус плоды «Айдаред» привезли в Россию из Америки, где был выведен сорт. В отличие от Голдена, этот сорт используют для приготовления цукатов, его пекут, варят, сушат. Встретите плоды – смело покупайте. Они абсолютно безопасны для талии, обладая ценностью в 40 ккал на 100 г. В Америке именно Айдаред прописывают диетологи «взвешенным людям»
Яблоки Ред Делишес калорийность
Ред Делишес сочетает кислинку и сладость, и калорий в нем вполне умерено – 45 ккал на 100 г. Ред Делишес выглядит сочно, его используют как сырье для соков, варят из него сиропы и компоты. Но и в свежем виде плоды – прекрасный свежий десерт, который долго хранится.
Яблоки Роял Гала калорийность
Зато сорт Роял Гала, выведенный в Новой Зеландии, отличается нежной шкуркой, а мякоть отличает привкус ванили. Еще плоды сочны, низкокалорийные – от 50 ккал в 100 г — прекрасно, подходят для запекания с творогом и зеленых смузи.
В яблоках Семеренко
Яблоки Семеренко многие считают импортными. Но ведь сорт – достояние наших, российских селекционеров. Его вывел агроном Лев Симиренко еще в середине 50-ых годов прошлого века. Яблоки полюбились за высокую урожайность, отличный внешний вид и хранится без порчи на протяжении всего холодного сезона в России – с ноября по апрель.
В диетологии плоды оценили за низкую калорийность — 37ккал, низкое содержание сахаридов, и способность быстро усваиваться.
Однако на вкус этот сорт часто кислит, вот почему его рекомендуется есть либо в сухом, печеном виде, либо в виде смузи с добавление чуть более сладких фруктов: киви, бананов, манго.
Вкусные и полезны фреши с тыквой, морковью, сельдереем – в порции напитка не больше 130 ккал, а насыщает он надолго.
Яблоко сезонное
Уже по названию легко догадаться: сезонные яблоки те, которые поспели в свой сезон. Есть сорта, которые собирают ранним летом, есть поздние.
Но бывает, что в продажу поступают самые недорогие сорта, что транспортируют большими партиями в одно время.
Рассчитывать калорийность таких яблок довольно сложно – покупателю стоит обратить внимание на цвет шкурки, регион произрастания и, конечно, вкус самой мякоти.
В любом случае, яблоки рассчитываются от 34 до 71 ккал на 100 г продукта. Поскольку плод весит в среднем 200 г, умножайте цифру надвое и кушайте с удовольствием в свежем, сухом, печеном виде. А вот от промышленных соков стоит на диете воздержаться.
Яблоки: польза и вред, калорийность
Все фрукты не только являются вкусными лакомствами, но еще и полезны для организма.Лидером среди них есть яблоко.Благодаря уникальному набору витаминов, микроэлементов, биологически активных веществ, этот плод используется в кулинарии, косметологии, народной медицине.Польза яблок для здоровья была известна очень давно.Не зря этот фрукт стал главным атрибутом многих легенд, мифов, даже многомиллиардная компания Apple выбрала именно его логотипом своей продукции. Доступность, насыщенный вкус, полезные свойства яблок – вот основные преимущества, что позволили ему быть одним из самых популярных фруктов в мире.Полезные свойства яблок трудно недооценить. В состав фрукта входит 86 % воды, при его употреблении утоляется жажда, кроме того, в нем содержатся:
• Калий. Этот микроэлемент необходим для работы сердечной мышцы, почек, имеет незначительное мочегонное действие. В 100 г продукта содержится 270 мг этого макроэлемента.
• Кальций укрепляет зубную эмаль, кости.
• Железо необходимо для предотвращения анемии, эффективно в борьбе с малокровьем. Фрукт содержит 2.2 мг этого вещества, потому польза яблок для организма особенно велика для детей, беременных.
• Фосфор, цинк в достаточном количестве обеспечивает иммунную защиту, улучшают мозговую деятельность.
• Более 2 мг йода нормализуют работу щитовидной железы.
• Витамин С (9мг) в большем количестве содержится именно в кислых плодах. Он укрепляет сосуды, уменьшая их проницаемость, связывает токсические вещества, берет участие в синтезе коллагена.
Также всем известен противовирусный, антимикробный, противовоспалительный эффект. Яблоки улучшают сопротивляемость организма инфекциям, укрепляют иммунитет.
Один средний плод содержит четвертую часть суточной нормы витамина С.
• Кислоты нормализуют работу кишечника, не допускают брожение, развитие гнилостных процессов. Наиболее полезной является яблочная, лимонная кислота.
• Кварцетин предупреждает развитие болезни Альцгеймера, тормозит отмирание нервных клеток.
• Клетчатка улучшает моторику, препятствует всасыванию вредных веществ.Споры по этому вопросу существуют давно, одна сторона рекомендует употреблять фрукт с кожурой, вторая – без. Но если вы хотите, чтобы польза яблок для здоровья была максимальной, очищать кожуру не стоит. В ней содержатся все полезные вещества: витамины, микроэлементы, органические кислоты, пектин. Это относится к домашним плодам. При покупке в магазине, особенно зимой или ранней весной, высока вероятность, что вред яблок будет больше, нежели польза. Потому как в кожуре накапливаются пестициды, нитраты. Чтобы обезопасить себя, лучше взять маленькие, не такие красивые фрукты, чем большие, с глянцевой поверхностью.
Внимание! Часто случается ситуация, когда вместе с мякотью мы съедаем и косточки. Несмотря на высокое содержание йода, цинка, сердцевина является источником синильной кислоты. Это вещество отравляет организм, в большом количестве косточки вредны для здоровья. Потому больше 3-4 штук в день не употреблять не следует.
Если проанализировать состав всех диет и рекомендаций по разгрузочным дням, можно сделать заключение, что яблоко встречается чаще всего. Такая закономерность прослеживается не зря, ведь калорийность яблок всего 45 калорий. Конечно, существуют небольшие колебания в зависимости от сорта.
Красные и желтые считаются самыми сладкими, в то время как зеленые – сочные, с кислинкой, в них меньше сахара. Полезные свойства яблок зеленого цвета чаще используются в медицине.Энергетическая ценность этого фрукта невысокая, белков и жиров минимальное количество (0.4г), углеводов – 10 г.
Это продукт с низким гликемическим индексом, значит, уровень сахара в крови поднимается медленно после употребления фрукта. Пищевые волокна препятствуют всасыванию фруктозы, их количество в одном плоде равняется 10% суточной нормы.• Борьба с холестерином.
Это вещество в избыточном количестве вызывает закупорку сосудов, в итоге это приводит к ишемии сердечной мышцы, развитию инфарктов, инсультов. Полезные свойства яблок, непосредственно клетчатки, препятствует всасыванию плохого жира в кишечнике. В то же время пектины выводят из организма эндогенный холестерин, что образовывается в печени.
• Антиоксидантное действие.
Кварцетин, витамины предотвращают окислительные процессы в организме. Также риск возникновения рака молочной, поджелудочной железы, кишечника уменьшается при регулярном употреблении фрукта. Эти данные получены в результате испытаний на крысах, у которых процент опухолей снизился на 45% после появления яблок в рационе.
• Пектины активируют моторику кишечника, являются профилактикой возникновения запоров.
• Польза яблок для организма заключается в высоком содержании железа, что помогает в лечении анемии, малокровья.
• Больным с подагрой, ревматоидным артритом необходимо съедать несколько плодов в день. Они содержат биологически активные вещества, что вымывают щавелевую кислоту с суставов, тем самым уменьшая боль и припухлость.
• Калий и кальций полезны для сердечной мышцы, нормализуют кровяное давление, тонус сосудов.
• Умеренное желчегонное действие предотвращает образование камней в желчном пузыре, застойные явления. Также полезные свойства яблок заключаются в уменьшении количества холестерина, что является одним из главных компонентов желчных камней.
• Этот фрукт- отличный помощник печени. Пектины, клетчатка связывают и выводят токсические вещества, продукты распада, тем самым исполняя дезинтоксикационную функцию. Нагрузка на печень уменьшается.
Калорийность яблок позволяет включать их в любые блюда, даже готовить десерты. Один средний фрукт составляет всего 5% от суточной нормы даже во время диеты. О лишних килограммах можно легко забыть, заменив прием сладостей сырым или печеным яблоком.
В составе плода преобладает вода, жир отсутствует, небольшое количество углеводов плавно повышает уровень глюкозы в крови.Если нет противопоказаний, часто используются разгрузочные дни на яблоках. За день разрешено съедать 1-1.5 кг этих плодов в 4-5 приемов. Но чаще раза в неделю повторять такой разгруз нельзя.
Несмотря на пользу яблок для здоровья, организму нужны белки, жиры для нормального функционирования.Высокое содержание витаминов, минералов делает фрукт незаменимым продуктом, что дарит красоту и молодость. При регулярном применении кожа лица становится подтянутой, более упругой. Это отличное средство для борьбы с морщинами, пигментными пятнами.
Плод натирают на мелкой терке или с помощью блендера взбивают до пюреобразной консистенции. Готовую смесь наносят на лицо, зону декольте, через 15 минут смывают. Для жирной кожи подходят зеленые сорта яблок, для сухой – сладкие, также можно добавить оливковое масло, чайную ложку меда.
Несмотря на пользу яблок для организма, в некоторых случаях от них лучше отказаться. Это касается не всех людей. В плоде много клетчатки, грубых волокон, потому при заболеваниях желудочно-кишечного тракта яблоки могут нанести вред. Они вызывают обострение язвенной болезни, гастрита, колита.Существуют некоторые нюансы касательно сорта яблок.
Людям с повышенной кислотностью желудка следует отдавать предпочтение сладким сортам. При пониженной функции, наоборот, красные яблоки вредны, лучше выбрать зеленые.Покупая этот фрукт в магазине, особенно зимой, можно вместо полезного для организма яблока приобрести химическую ‘бомбу’.
Поверхность плода обрабатывается парафином, другими соединениями, чтобы продлить срок годности. В таком случае нужно тщательно промыть фрукт, кожицу лучше обрезать.
Красные сорта могут вызывать аллергическую реакцию, если существует склонность к аллергии, стоит употреблять зеленые плоды.
Приготовленные в духовке яблоки являются вкусным лакомством, особенно для людей, что придерживаются диеты. После тепловой обработки фрукт стает мягким, сладким, с неповторимым ароматом. При этом его состав остается прежним, количество витаминов, минералов немного уменьшается, но польза запеченных яблок огромна.
Они мягче влияют на кишечник, не раздражая его, показаны при гастрите, заболеваниях органов пищеварения. Легкое стимулирующее действие помогает бороться с запорами. Такой продукт хорошо усваивается, нормализует микрофлору.При сушке выпаривается вода, потому такой продукт более калорийный.
Сушеные яблоки могут нанести вред фигуре, если употреблять их в неограниченном количестве. Ведь их калорийность – 250 ккал. Это в 5 раз больше, чем свежих фруктов.Сушеные яблоки дольше сохраняют пользу для организма, они активируют моторику кишечника, обмен веществ, имеют противоопухолевое, общеукрепляющее действие.
Продукт нормализует состав крови, лимфы, полезен для сердечной мышцы.
Злоупотреблять сушеными яблоками не стоит, они могут привести к вздутию живота, газообразованию. Больным с сахарным диабетом следует их ограничить, так как содержание сахара довольно высокое – 60 г (для сравнения, в сырых плодах всего 10 г).
Потому предпочтение отдают свежим фруктам.
Химический состав и пищевая ценность яблока, калорийность, польза и вред
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит яблоко ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
65 р.
Казалось бы, о яблоках известно всем и все. Но при этом, данный фрукт, который хорошо знаком каждому из нас остается одним из самых загадочных, потому что многочисленные сведения о нем рождают путаницу и неразбериху, множество слухов и мифов. Поэтому самое время разобраться, в том, что на самом деле нам известно о яблоках и что можно считать истиной.
Правильное питание с подсчетом калорий для похудения
Родиной яблок считается Центральная Азия, территория нынешнего Казахстана и Киргизии. В этих районах яблоня до сих пор встречается в дикорастущем виде. Оттуда началось грандиозное и победное шествие яблони по всему миру. Сейчас трудно себе представить район, где бы не произрастали или не употреблялись бы в пищу яблоки.
Это настолько популярный фрукт, что очень сложно рассказать о его кулинарном применении. Яблоко может быть использовано в приготовлении практически любого блюда, начиная от мясных блюд и заканчивая всевозможными десертами. И каждому из них яблоко придаст неповторимый вкус и потрясающий аромат. Калорийность яблока составляет 47 ккал. на 100 гр.
Это один из самых популярных диетических продуктов, включают яблоки практически во все диеты. Считается, что лучше всего способствуют похудению зеленые яблоки, но на самом деле полезные свойства яблок различных сортов (которых, кстати, существует неописуемое количество) примерно одинаковы.
Что содержится в фрукте
Фрукт 70-80% содержит воду, поэтому он очень сочный. 100 г мякоти плода содержит 0,4 г белков, 0,4 г жиров и 12 г углеводов. Но показатели меняются вследствие сорта плодового дерева.
Плоды яблони имеют в составе нужные для организма макроэлементы:
калий;
кальций;
магний;
натрий;
микроэлементы – железо, йод, цинк, медь.
В них много аскорбиновой кислоты (витамина С) и других витаминов: списка В, Р, РР.
Калорийность яблока на 100 грамм представляется следующим составом.
Калории
47 ккал
Белки
0,4 г
Жиры
0,4 г
Углеводы
9,8 г
Как видно из таблицы, среднее содержание продукта – 47 ккал. Яблоко средней величины имеет вес приблизительно 80-90 г, его калорийность будет около 36-42 ккал. Большой фрукт, весом до 200 г содержит почти 100 ккал. В одном килограмме свежих плодов будет 450 ккал.
Видео
Надо сказать, что калорийность зеленого и красного яблока будет разная. Как различается калорийность разных сортов яблок и блюд на их основе? Посмотрим это в таблице и по описанию. Сколько килокалорий содержит каждый сорт фрукта и блюда, это требуется знать тем, кто сидит на диете.
Название продукта
Количество грамм продукта
Содержит
яблоко
100 грамм
47 калорий
яблоко диаметром 5 см
90 грамм
42 калорий
яблоко диаметром 7,5 см
200 грамм
94 калорий
Запеченное яблоко с корицей
100 грамм
80 калорий
Яблоко сушеное
100 грамм
253 калорий
белков
100 грамм
0,4 г
жиров
100 грамм
0,4 г
углеводов
100 грамм
9,8 г
пищевых волокон
100 грамм
1,8 г
воды
100 грамм
86,3 г
Зеленое
К данным сортам относятся: Гренни, Смит, Семеренко. У них твердая структура и более жесткая мякоть, чем у красных сортов. Они имеют немного сахара и низкое содержание калорий, приблизительно 36 ккал на 100 г. В маленьком яблоке не более 32 ккал, среднем – 50, а большом – 72. Данные сорта фруктов идеально подходят для сладких пирогов, свежие фрукты идеально устраняют жажду.
Красное
В стандартном весе спелой мякоти данного плода, как говорят диетологи, содержится 50 ккал.
Красные плоды, таких сортов, как Гала и Фуджи, имеют повышенное содержание сахара, из-за чего энергетическая ценность, если сравнить с зелеными сортами, выше в полтора раза.
Средний плод содержит 45 калорий, а большой – 100 калорий. Данный сорт мягкий и сладкий, из него хорошо делать салаты, джемы. Людям с повышенной кислотностью, данные сорта есть можно.
Видео
Желтое
В желтом яблочном продукте показатель сахара и калорийность находится посередине зеленого и красного сорта. К данным сортам относятся Голден и Антоновка.
Калорийность данного плода зависит от того, сколько сахара находится в мякоти. Если откусить кусочек такого яблока, и оно покажется кислым, то его показатель – примерно 40 ккал.
Если оно сладкое по вкусовым ощущениям, то калорийность – 45.
Сушеное
В сушеной мякоти остается очень мало воды, поэтому концентрация остальных веществ увеличивается в 4 раза. Если посчитать килокалории по данному показателю, то в 100 г сушеного плода будет 200 калорий.
По факту он еще выше, потому что для сушки яблоки берутся без сердцевины. Калорийность получается – 245, белков – 2 г, жиров – 0,3 г, углеводов – 59 г.
Сушеный продукт имеет яблочную, лимонную и винную кислоты, а еще дубильные вещества.
Как избавиться от чувства голода и наладить режим питания?
Практический совет: Если ломтики сушить вместе с кожицей, то в них останутся флавоноиды. Очень много пектина, что снижает гликемический индекс, и дает возможность есть их диабетикам.
Печеное
Запеченное яблоко теряет много воды, отчего концентрация остальных полезных элементов повышается. Если запекать мякоть плода в духовке или микроволновке, то их калорийность станет 80-90. Но добавив к блюду орехи, мед или посыпать сахаром, показатель можно довести до калорийности пирожного.
Видео
Моченое
Моченый фрукт – это продукт консервации и брожения. Его влияние на организм схоже с квашеной капустой. Такой продукт несет огромное количество полезных для организма бактерий. Если есть моченый яблочный продукт по 1 шт, то можно восстановить работу кишечника. Калорийность такого продукта – 46 ккал.
Яблочный сок
Сок из яблок довольно популярен у наших соотечественников. Готовится он двумя способами: прямым отжимом и вывариванием.
Дома самостоятельно можно сделать сок с несколькими способами, если нет соковыжималки. Натуральный напиток содержит углеводы, которые хорошо усваиваются органами пищеварения, сахар и пищевые волокна.
Калорийность на 100 мл напитка небольшая – 42. В нем много витаминов, минералов.
Практический совет: Свежий сок полезен при дефиците железа, он способствует удалению шлаков и предупреждает процесс старения.
Варенье
Варенье из любого сорта яблок очень ароматное, приятное на вкус и полезное. При готовке варенья можно применять фруктозу, тогда его можно есть диабетикам, ведь яблоки уменьшают показатель глюкозы в крови.
В процессе варки все полезные вещества остаются, кроме витамина С. Чтобы он там был, нужно добавить в варенье ягоды шиповника. Энергетический показатель продукта на сахаре составляет 265 ккал.
Пектин снижает холестерин, а минералы калий и железо поддерживают работу сердца.
Пюре
Чтобы сварить пюре требуется, помимо яблочного продукта, сахар и вода. Пюре вкусное кушанье для детей, его можно есть в чистом виде. Так же с его начинкой можно печь пироги и пирожки, ватрушки. Это прекрасная составляющая мусса и суфле, их калорийность, если соблюдать норму закладывания ингредиентов, всего 82.
Компот
Компот из яблок специалисты советуют пить тем, кто страдает патологиями печени, почек, имеет большой холестерин, воспаление органов и анемию. В компоте есть пектин, он нормализует работу кишечника. Яблочный напиток нужен спортсменам на восстановление сил после тренировок, фруктовые кислоты, которые в нем присутствуют, способствуют этому. В 100 мл напитка – 85 ккал.
Видео
Шарлотка
Рецептов, как испечь вкусный пирог – шарлотка, довольно много. Традиционный рецепт – это мука, сахар, яйца и яблоки. 100 г пирога имеет калорийность – 200. Если в него добавляются иные компоненты, то энергетическая ценность легко поднимется до 300.
Пирожок с яблочной начинкой
Пирожки с яблочной начинкой могут быть жареные и печеные. Показатель калорийности поэтому отличается, печеные пирожки менее калорийны, имеют всего 199. Пирожки, поджаренные во фритюре, напитываются маслом, и их калорийность заметно возрастает. Она доходит до 240 ккал.
Сорта яблок
К самым распространенным сортам яблок, которые чаще всего используются в нашей стране для кулинарных целей, относятся:
Яблоки ранетки
Яблоки голден
Яблоки белый налив
Яблоки антоновка
Яблоки Айдаред
Яблоки Джонаголд
Яблоки Глостер
Яблоки Мельба
Яблоки Мантет
Яблоки Гала
Яблоки Богатырь
Яблоки Медуница
Яблоки Китайка
Яблоки Гренни Смит
Яблоко Лобо
Яблоки Флорина
Яблоки Слава победителям
Яблоки Грушовка
Яблоки Джонатан
Яблоки Анис
Яблоки Макинтош
Яблоки Пепин
Яблоки Фуджи
Яблоки Спартан
Состав и уровень пищевой ценности
Больше чем на половину, а именно на 70% яблоко состоит из воды. В среднем калорийность яблока на 100 грамм достигает 47 ккал.
Калорийность, ккал
47
Белки, г
0,4
Жиры, г
0,4
Углеводы, г
9,8
Данные указанной таблицы могут несколько изменяться в зависимости от сортовой принадлежности фрукта.
Также стоит отметить, что эти плоды содержат в своем составе очень полезные для организма человека макро- и микроэлементы, в виде:
Калия и Магния;
Натрия и Кальция;
а также Железа;
Меди, Цинка и Йода.
Помимо этого в плодах яблонь содержится большое количество аскорбиновой кислоты и богатый витаминный комплекс группы В, РР и Р.
Видео
Польза яблока
Состав яблока неописуемо богат и разнообразен. В частности, в составе яблока присутствуют витамины В, С, Е, РР, а также калий, железо, кальций, магний, йод.
Примечательно, что в процессе хранения количество полезных веществ в яблоке уменьшается очень незначительно, поэтому яблоки даже прошлогоднего урожая очень полезны.
Помимо упомянутых компонентов, в яблоках содержится клетчатка, крахмал, дубильные и пектиновые вещества.
Все это обусловливает пользу яблока для всех систем организма. К примеру, положительное влияние яблок на сердечно-сосудистую систему выражается в их способности укреплять стенки сосудов, повышать их эластичность и проницаемость.
Яблоки обладают мягким слабительным и мочегонным действием. Этим объясняется польза яблока для желудочно-кишечного тракта и мочевыделительной системы. Вещества, содержащиеся в яблоках, обладают способностью связывать вредные и токсичные вещества и выводить их из организма.
Яблоко считается природным антиоксидантом, поэтому регулярное употребление яблок способствует профилактики многих вирусных и инфекционных заболеваний. Общедоступность яблок делает их практически незаменимыми для профилактики весенних авитаминозов.
Химический состав
Плод Голден больше чем наполовину состоит из жидкости и насыщает организм новой кровью. Но также имеет богатый химический состав, в который входят полезные элементы и витамины. Один плод насыщает недостаток железа, калия, йода, кальция, магния, меди, марганца, натрия, фтора, цинка, фосфора и витаминов групп А, В5, В6, В9, С и РР.
Содержащийся в мякоти плода каротин содействует улучшению качества волос, ногтей, костей и зрения. Благодаря витамину С повышается иммунитет и уменьшается риск развития заболеваний инфекциями и вирусами. Плоды рекомендованы к употреблению людям, имеющим проблемы со щитовидной железой. В косточках плода содержится йод, помогающий восстанавливать гормональные клетки.
В состав мякоти плода входят кислоты:
Яблочная;
Лимонная;
Винная;
Хлорогеновая;
Урсуловая.
Благодаря их воздействию очищается пищеварительная система и ускоряется обмен веществ.
Вред яблока
Однако, при всей пользе яблока, нужно помнить и о тех противопоказаниях, которые имеет его употребление. Прежде всего, вред яблока может проявиться при его чрезмерном употреблении в качестве основы для монодиеты. Большое количество клетчатки может вызвать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, особенно, если уже наличествуют язвенные заболевания, гастриты, колиты.
Отрицательно яблоки могут повлиять на состояние зубной эмали, при чрезмерном употреблении яблоки вызывают ее истончение. Кроме того, специалисты предупреждают, что косточки яблока содержат синильную кислоту, которая считается ядовитым веществом.
Противопоказания и вред от употребления
Но меру в употреблении таких продуктов соблюдать нужно. Чрезмерное употребление зелёных яблок может нанести вред страдающим от гастрита или язвы двенадцатиперстной кишки.
У некоторых может быть врождённая непереносимость яблок, что встречается крайне редко. Яблочная кислота в составе косточек в больших количествах действует как яд для органов пищеварения, поэтому их лучше не проглатывать.
В остальном Голден нанести вреда не могут, т.к. очень богатым химическим составом и достаточным количеством жидкости.
Из всего вышеперечисленного выделяются основные противопоказания:
Язва двенадцатиперстной кишки;
Любые формы и проявления гастрита;
Врождённая непереносимость продукта.
Рецепт Пирожки с яблоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Пирожки с яблоком».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
239.9 кКал
1684 кКал
14.2%
5.9%
702 г
Белки
5.4 г
76 г
7.1%
3%
1407 г
Жиры
3 г
56 г
5.4%
2.3%
1867 г
Углеводы
47.6 г
219 г
21.7%
9%
460 г
Органические кислоты
0.2 г
~
Пищевые волокна
0.6 г
20 г
3%
1.3%
3333 г
Вода
43.7 г
2273 г
1.9%
0.8%
5201 г
Зола
0.154 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
1.7 мкг
900 мкг
0.2%
0.1%
52941 г
бета Каротин
0.01 мг
5 мг
0.2%
0.1%
50000 г
Витамин В1, тиамин
0.008 мг
1.5 мг
0.5%
0.2%
18750 г
Витамин В2, рибофлавин
0.005 мг
1.8 мг
0.3%
0.1%
36000 г
Витамин В4, холин
1.04 мг
500 мг
0.2%
0.1%
48077 г
Витамин В5, пантотеновая
0.018 мг
5 мг
0.4%
0.2%
27778 г
Витамин В6, пиридоксин
0.021 мг
2 мг
1.1%
0.5%
9524 г
Витамин В9, фолаты
0.336 мкг
400 мкг
0.1%
119048 г
Витамин C, аскорбиновая
1.4 мг
90 мг
1.6%
0.7%
6429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.061 мг
15 мг
0.4%
0.2%
24590 г
Витамин Н, биотин
0.097 мкг
50 мкг
0.2%
0.1%
51546 г
Витамин К, филлохинон
0.7 мкг
120 мкг
0.6%
0.3%
17143 г
Витамин РР, НЭ
0.1121 мг
20 мг
0.6%
0.3%
17841 г
Ниацин
0.084 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
82.87 мг
2500 мг
3.3%
1.4%
3017 г
Кальций, Ca
5.54 мг
1000 мг
0.6%
0.3%
18051 г
Кремний, Si
0.602 мг
30 мг
2%
0.8%
4983 г
Магний, Mg
2.74 мг
400 мг
0.7%
0.3%
14599 г
Натрий, Na
8.14 мг
1300 мг
0.6%
0.3%
15971 г
Сера, S
1.61 мг
1000 мг
0.2%
0.1%
62112 г
Фосфор, P
3.2 мг
800 мг
0.4%
0.2%
25000 г
Хлор, Cl
0.62 мг
2300 мг
370968 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
33.1 мкг
~
Бор, B
73.8 мкг
~
Ванадий, V
1.2 мкг
~
Железо, Fe
0.673 мг
18 мг
3.7%
1.5%
2675 г
Йод, I
0.5 мкг
150 мкг
0.3%
0.1%
30000 г
Кобальт, Co
0.301 мкг
10 мкг
3%
1.3%
3322 г
Литий, Li
0.241 мкг
~
Марганец, Mn
0.0142 мг
2 мг
0.7%
0.3%
14085 г
Медь, Cu
34.75 мкг
1000 мкг
3.5%
1.5%
2878 г
Молибден, Mo
1.807 мкг
70 мкг
2.6%
1.1%
3874 г
Никель, Ni
5.121 мкг
~
Рубидий, Rb
19 мкг
~
Селен, Se
0.092 мкг
55 мкг
0.2%
0.1%
59783 г
Стронций, Sr
1.02 мкг
~
Фтор, F
2.41 мкг
4000 мкг
0.1%
165975 г
Хром, Cr
1.2 мкг
50 мкг
2.4%
1%
4167 г
Цинк, Zn
0.0474 мг
12 мг
0.4%
0.2%
25316 г
Цирконий, Zr
0.9 мкг
~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.266 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
5.9 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.701 г
~
Сахароза
0.525 г
~
Фруктоза
1.926 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.031 г
~
Аргинин*
0.004 г
~
Валин
0.004 г
~
Гистидин*
0.002 г
~
Изолейцин
0.005 г
~
Лейцин
0.007 г
~
Лизин
0.006 г
~
Метионин
0.001 г
~
Метионин + Цистеин
0.004 г
~
Треонин
0.004 г
~
Триптофан
0.001 г
~
Фенилаланин
0.003 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.007 г
~
Заменимые аминокислоты
0.073 г
~
Аланин
0.006 г
~
Аспарагиновая кислота
0.027 г
~
Глицин
0.005 г
~
Глутаминовая кислота
0.015 г
~
Пролин
0.005 г
~
Серин
0.006 г
~
Тирозин
0.002 г
~
Цистеин
0.002 г
~
Энергетическая ценность Пирожки с яблоком составляет 239,9 кКал.
Порция = 82 гр (196.7 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Печеный пирожок с яблоком, калорийность
Янв-30-2021 Автор: KoshkaS
Диетические свойства:
Какую имеет печеный пирожок с яблоком калорийность, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.
Итак:
Кислые и сладкие, зеленые, желтые и красные — яблоки очень питательны и считаются одним из полезнейших фруктов в молодом и зрелом возрасте.
Если верить англичанам, одного яблока в день достаточно для здоровья и долголетия. Яблоки содержат сахара, пищевые волокна (в том числе пектин), органические кислоты (яблочная, винная, лимонная), калий, кальций, магний, фосфор, железо, йод, бета-каротин, витамины группы В, С, флавоноиды.
Они полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, подагре, сахарном диабете и ожирении.
Благоприятное сочетание в яблоках калия и дубильных веществ препятствует выпадению в осадок солей мочевой кислоты, способствуя профилактике подагры и мочекаменной болезни, а органические кислоты в комплексе с пектином и дубильными веществами нормализуют деятельность толстой кишки.
Сколько калорий в печеном пирожке с яблоком?
А вот сколько:
Калорийность печеного пирожка с яблоком, на 100 грамм, составляет:
201 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Белки — 4,7
Жиры – 4,8
Углеводы – 34,7
Если приготовить блюдо по такому рецепту:
Продукты:
Для теста:
Мука — 3 стакана — (1641 ккал)
Молоко — 1 стакан — (130 ккал)
Маргарин — 60 г. — (447 ккал)
Дрожжи сухие — 1 пакетик (11 г) — (45 ккал)
Сахар — 3 ст.л. — (224 ккал)
Ванилин — 1 пакетик — (28 ккал)
Яйца — 2 шт. — (157 ккал)
Для начинки:
Яблоки крупные — 3 шт. — (240 ккал) 510
Сахар — 2 ст.л. — (150 ккал)
Как готовить:
Муку необходимо просеять, маргарин должен быть мягким, все остальное — теплым.
Всыпаем 1 пакетик дрожжей в полстакана тёплого молока, добавляем чайную ложечку сахара, даем чуть постоять, затем выливаем молоко с дрожжами в миску, добавляем остальное теплое молоко, размягчённый маргарин (не растопленный), сахар,ванилин, 1 яйцо и постепенно добавляем муку, вымешиваем тесто и ставим в теплое место где-то на 1 час.
Яблоки моем, очищаем от шкурки и семян, нарезаем маленькими кубиками, посыпаем сахаром и перемешиваем.
Тесто разделяем на одинаковые маленькие кусочки, чтобы пирожки получились одинаковые.
Каждый кусочек расплющиваем руками в лепешку, кладем начинку и хорошенько защипываем края.
Пирожки выкладываем на смазанный маслом противень и выпекаем 30-40 мин. до золотистой корочки.
А калорийность 1 шт пирожка печеного с яблоком составляет:
160 ккал
Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!
Еще по этой же теме:
Пищевая ценность яблока 100 г
Пищевая ценность и информация о пищевой ценности
червячное яблоко-100 г. Его род — malus. Фрукт популярен благодаря своей сладкой и слегка острой, кремовой текстуре. Примерно полстакана приготовленных ломтиков яблока эквивалентно 100 граммам. 0,26 г. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. … (100 г) Пищевая ценность. … Булочка с крем-сыром и чипсами из яблок и корицы Great Harvest.Бревенчатая еда. Среднестатистическому взрослому человеку требуется 2000 калорий в день, поэтому вы можете получить 52 калории из 100 граммов яблок, что составляет 3% от вашей общей дневной потребности. Вот питательные вещества, содержащиеся примерно в половине большого апельсина (100 грамм) (): Калорийность: 47 Вода: 87% Белок: 0,9 грамма Углеводы: 11,8 грамма Сахар: 9,4 грамма Клетчатка: 2,4 грамма Жиры: 0,1 грамма Углеводы. Вам нужно будет пройти 20 минут, чтобы сжечь 73 калории. Однако они не содержат насыщенных жиров и холестерина. Без насыщенных жиров. Начни свой дневник питания сегодня же! [4,5] 2. Показать больше фактов о питании + и 2.08% от рекомендуемой суточной нормы (RDA) для мужчин (2500 калорий). Типичные размеры: размер Вес (г) Количество калорий; Сколько калорий в 100 г: 100: 1: 52: Жиры 0 от суточной нормы. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Чем ближе еда к правому краю карты, тем больше важных питательных веществ она содержит на калорию.Яблоко против банана — влияние на здоровье и сравнение питания. В 1 маленьком ж. кожа и сердцевина 100 г (92 г) Apple w. кожица, съедобная часть. Пищевая ценность. .Gov означает, что он официальный. Белок 0,3 г. Это очень популярный ингредиент, который используется в натуральных лечебных средствах, будь то для лечения заболеваний или для похудания. Напиток со вкусом яблочного сидра, порошок, низкокалорийный, с витамином С, приготовленный Добавить в отслеживание Добавить для сравнения Создать рецепт Добавить в «Мои продукты» Яблочный сок, консервированный или бутилированный, без сахара, с добавлением аскорбиновой кислоты Калорийность, углеводы, жир, белок, клетчатка , холестерин и многое другое для Empire Apples (Tesco).Хотите использовать его в плане питания? Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. Начни свой дневник питания сегодня же! Кальций 1%. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. и антиоксиданты на растительной основе, которые помогают поддерживать иммунную функцию. Сравните яблоко с бананом по витаминам и минералам, используя единственный удобочитаемый инструмент для сравнения питательных веществ. (Я точно не знаю!) Витамин C 8%. Информация о питании яблок. Еда из бревен: органический яблочный уксус Great Value.Яблоки также богаты клетчаткой, называемой пектинами. Яблоки среднего размера содержат около 4 граммов клетчатки. Пищевая ценность яблочных фруктов. Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Как уже упоминалось, есть различные преимущества зеленого яблока. На MyFitnessPal.com вы найдете калории, углеводы и пищевую ценность для яблока usda на 100 г и более 2 000 000 других продуктов. Калории, углеводы, жир, белок, клетчатка, холестерин и многое другое для Apple Crumble (Croustade aux Pommes — Loblaws).Средний потребитель в США съедает около 16,82 фунта свежих яблок в год — примерно одно яблоко в неделю. Железо 1%. Калорийность жиров 2,8. Зеленые яблоки = 58 ккал. На 100 г зеленых яблок содержится 58 кал. КЛЮЧЕВЫЕ ФАКТЫ Имеет низкую калорийность — это означает, что количество калорий, которые вы получаете из унции, невелико (0 кал / унция). Утюг. Яблоки (100 граммов) содержат 52 калорий. Авторизоваться. Пищевая ценность. Вам нужно будет пройти 12 минут, чтобы сжечь 45 калорий. Что касается пищевой ценности, вы можете быть уверены, что ACV не прибавит в весе.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Калорийность жиров, белков и углеводов на 100 г яблока и других сопутствующих продуктов. Не содержит витамина А, холестерина RAE. Получите полную информацию о пищевой ценности других продуктов Woolworths Select и всех ваших любимых брендов. Еда для здоровья Без кластеров орехов и миндаля.Зеленое яблоко. Волокно также защищает слизистую оболочку толстой кишки от воздействия токсичных веществ, связываясь с вызывающими рак химическими веществами внутри толстой кишки. * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Жиры 67г. Минимальная суточная потребность составляет примерно 1800 ккал (по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций). 0,7%. Трансжиры 0 г граммов. Энергия. Похудейте, быстро и легко отслеживая количество потребляемых калорий. Кальций. Пищевая ценность; Размер порции: 1 средний (192 г) Калорийность: 121% дневной нормы * Всего жиров 0.3 г: 1%: насыщенные жиры ~ г ~% трансжиры 0 г: холестерин ~ мг ~% Натрий 1,9 мг: 0%: общие углеводы 29,2 г: 10%: пищевые волокна 4 г: 16%: всего сахара 22,4 г: 45%: Включает ~ г добавленных сахаров ~% белка 0,4 г: 1%: витамина C ~ мг ~% витамина D ~ мкг ~% железа 0,2 мг: 1%: кальций 13,4 мг: 1%: калий 209,3 мг: 4%: фосфор … яблоко Пищевая ценность, Пищевая ценность яблок, Питательные вещества яблока, Пищевая ценность яблок. Для еды Яблоки, сырые, с кожурой, типичный размер порции — 1 стакан, разрезанный на четвертинки или нарезанный (или 125 г).0% — Жир. Яблочные дольки Woolworths Select содержат 244 калорий. Кальций 6,00 мг. 5. больше пищевой энергии (кДж) на 100 г обезжиренного продукта. Следите за калориями, углеводами, жирами и 16 другими ключевыми питательными веществами. Прежде чем делиться конфиденциальной информацией в Интернете, убедитесь, что вы находитесь на сайте .gov или .mil, проверив адресную строку (или «местоположение») своего браузера. Витамин С 8%. Ежедневные цели. Вкус действительно варьируется от сочно-сладкого и освежающего до все еще приятного и освежающего кисло-терпкого. Пищевая ценность. Размер порции: средний (3 дюйма) (182 г грамма). Количество на порцию.с мякотью яблока вместо сахара ИНГРЕДИЕНТЫ мякоть яблока, патока, кукурузные хлопья (кукуруза, соль), овсяные отруби, воздушные зерна (рис, кукуруза), кокосовая стружка, ананас, курага, изюм Железо 0,12 мг. Пищевая ценность яблок с кожурой, красные вкусные, сырые, рекомендуемые суточные нормы и анализ. 1 ст. 52 ккал калорий на 100 г яблок, сырых, с кожурой, соответствует 3% от суточной нормы калорий. Это около 5% суточной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал).Информация о питании для Apple. О приложениях для еды и упражнений Блог сообщества Shop Premium. Зарегистрироваться. Тем не менее, фрукт богат пищевыми волокнами, которые помогают предотвратить всасывание пищевых ЛПНП или плохого холестерина в кишечнике. Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Это соответствует процентной доле RDA в 3%. Количество на порцию. Яблоко содержит 52 калории на 100 г.ежедневные нужды. Для типичного размера порции 1 чашка, разрезанная на четвертинки или нарезанные (или 125 г), количество калорий составляет 65 ккал. 100 граммов яблок содержат 0,17 грамма… Пектин классифицируется как растворимая, ферментируемая и вязкая клетчатка, комбинация, которая дает ему огромный список преимуществ для здоровья. Следите за калориями, углеводами, жирами и 16 другими ключевыми питательными веществами. Яблоки низкокалорийны; 100 г кусочков свежих фруктов содержат всего 50 калорий. Они варьируются от 50 до 115 калорий на яблоко. Посетите CalorieKing, чтобы… Количество пищевой энергии в килокалориях (ккал) на 100 г.Это 2,6% от рекомендуемой суточной нормы (РСН) для женщин (2000 калорий). Калории в Jim Beam основаны на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для Jim Beam. Количество пищевой энергии в килокалориях (ккал) на 100 г. В 1 чашке ломтиков (3,8 унции) сырого гала-яблока с кожурой содержится 62 калории. Натрий 1 мг. Калий 107 мг. Холестерин 0 мг. Витамин А 1%. Богат витаминами и минералами (618816% / кал) — хороший источник витамина B6, витамина C, витамина B12, витамина E, фосфора, кальция, калия, цинка и селена.Подойдите к генератору диеты и введите необходимое количество калорий. Быстрый ответ: на порцию в 100 г в яблоке 52 калории. Следите за калориями, углеводами, жирами и 16 другими ключевыми питательными веществами. Яблоко заварного крема — восхитительный фрукт семейства Аннона с приятным ароматом. Пищевая ценность и пищевая ценность 100 г показаны на гистограмме ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы. Всего жиров. … 1 пончик (100 г). Пищевая ценность продукта. как сжечь 58 калорий (100 г яблок) ваш вес: бег трусцой (5 миль в час) 7 минут.Пищевая ценность яблока. Низкокалорийный. 5. Больше пищевой энергии (кДж) на 100 г Найдите калории, углеводы и питательную ценность яблока и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal.com. % Дневная стоимость*. Минимальная суточная потребность составляет примерно 1800 ккал (по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций). Яблоки (сушеные, нарезанные, подслащенные, консервированные), низкокалорийный напиток со вкусом яблочного сидра с добавлением витамина С (приготовленный из порошковой смеси). Калории, углеводы, жир, белок, клетчатка, холестерин и многое другое для начинки для яблочного пирога (маслобойни с холодным камнем).Бревна: Дженерик — Зеленое яблоко (100 г) Размер порции: 100 г. 52 Cal. Чем ближе еда к правому краю карты, тем больше важных питательных веществ она содержит на калорию. Богат витаминами и минералами (618816% / кал) — хороший источник витамина B6, витамина C, витамина B12, витамина E, фосфора, кальция, калия, цинка и селена. Apple Peels содержит 250 калорий и 25,00 г белка на 100 грамм порции в соответствии с данными о питании, предоставленными базой данных о составе пищевых продуктов USDA. Яблоки очень хрустящие, с зеленой, желтой или красной кожицей и белой мякотью.Розовое яблоко (100 грамм) содержит 53 калорий. В англоязычных странах он также известен как волчье сердце. 0% — Белок. Пищевая ценность яблока и информация о пищевой ценности. Основной вид яблока — Яблоки, сырые, с кожурой, где калорийность в 100 г составляет 52 ккал. Витамин D 0,00 мкг. Пищевая ценность 100гр. Калорийность в граммах (100 гр.) — 0 кал. Яблоки (без кожицы) содержат 48 калорий. Факты о питании и польза для здоровья от яблока: • Исследователи из Корнельского университета обнаружили, что употребление всего 100 г яблока дает антиоксидантный эффект, эквивалентный приему около 1500 мг витамина С для укрепления иммунной системы.Начни свой дневник питания сегодня же! Пищевая ценность красных вкусных яблок — получите гистограмму 10 основных питательных веществ и щелкните, чтобы просмотреть расширенный список из более чем 151 питательного вещества, включая аминокислоты. В одной порции McDonald’s Яблочные Ломтики 15 калорий. Калорийность в граммах (100 гр.) — 0 кал. вкус характера. Еда из бревен: органический яблочный уксус Great Value. Калорийность жиров, белков и углеводов на 100 г яблока и других сопутствующих продуктов. Проценты основаны на диете из 2000 калорий в день.130 калорий. Пищевая ценность яблока на 100 г. Калорийность жиров 2,8. Жир 0 от суточной нормы. Первым и наиболее важным преимуществом зеленого яблока является содержание пищевых волокон, которые помогают регулировать опорожнение кишечника и тем самым помогают в общем процессе пищеварения. Яблоки с кожурой сырые Всего жиров 0,2 гр. usda apple-per-100g факты о пищевой ценности и информация о пищевой ценности. Получите полную информацию о питательной ценности и другие распространенные размеры порций розового яблока, включая 1 ломтик и 1 унцию. Используя приведенный ниже список для 5 различных записей о питании яблок в нашей базе данных, наибольшая пищевая ценность обнаружена в яблоках, сырых, без кожи, приготовленных в микроволновой печи, которые имеют питательную ценность 15.Полиненасыщенные — г. Мононенасыщенные — г. Транс — г. Белок 0 г. Натрий 1 мг. Калий — мг. Холестерин — мг. Витамин А 1%. Дневные значения основаны на диете в 2000 калорий и массе тела 155 фунтов (70 кг). Пищевая ценность (и виды) яблок Яблоки — это плод дерева, известного как Malus domestica. 95 калорий. КАЛОРИЧЕСКОЕ СООТНОШЕНИЕ ПИРАМИДА ™ На этом графике показано, какой процент калорий в пище приходится на углеводы, жиры, белки и алкоголь. Яблочный пирог с корицей с фермерского рынка содержит 280 калорий.Пищевые волокна. В одной порции Lancewood Double Cream Apple and Cinnamon Yoghurt 104 калорий. Пищевая ценность яблок на 100 г В 100 г яблок содержится около 52 калорий (ккал). Получите полную информацию о питании и других распространенных размерах порции яблочного сока, включая 1 жидкую унцию и 100 мл. Данных нет. Вот лишь несколько важных преимуществ зеленых яблок для здоровья: 1. 0,1 г полиненасыщенных жиров. Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают калории, белки, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями магния в яблоке.Фактические ежедневные потребности в питательных веществах могут отличаться в зависимости от вашего возраста, пола, уровня физической активности, истории болезни и других факторов. Вам нужно будет пройти 17 минут, чтобы сжечь 62 калории. Распад калорий: 3% жира, 96% углеводов, 2% белка. Суточные нормы при диете 2000 ккал. 3%. Вкусные и хрустящие яблоки — один из самых популярных и любимых фруктов среди заботящихся о своем здоровье любителей фитнеса, которые твердо верят в концепцию «здоровье — это богатство». Этот замечательный фрукт действительно богат фитонутриентами, которые в прямом смысле слова необходимы для оптимального здоровья и хорошего самочувствия.Около 500 исследователей из более чем 300 организаций в 50 странах потратили годы на разработку исследования «Глобальное бремя болезней 2010», крупнейшего в истории анализа факторов риска смерти и болезней. … Яблоки содержат 41 калорию на 100 г, а бананы — 59 калорий на 100 г, и то и другое можно рассматривать как низкокалорийную пищу. и антиоксиданты на растительной основе, которые помогают поддерживать иммунную функцию. Подойдите к генератору диеты и введите необходимое количество калорий. Пищевая ценность яблок на 100 г Подробнее о последних исследованиях яблок в видео ниже.Пищевая ценность Apple 100 г Пищевая ценность 100 г яблока. 350 калорий. Хотите использовать его в плане питания? Его семейство — розоцветные. Количество пищевой энергии в килокалориях (ккал) на 100 г. Веб-сайты федерального правительства всегда используют домен .gov или .mil. Калорийность 95% дневной нормы * 0% жира 0,3 г грамма. 0% насыщенных жиров 0,1 г грамма. Пищевая ценность 1 лепешка (162 г). По данным Министерства сельского хозяйства США, вы потребляете всего около 53 калорий на 100 граммов вареного несладкого яблока и 56 калорий на 100 граммов несладкого, приготовленного в микроволновой печи яблока.Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов. Получите полную информацию о пищевой ценности других продуктов Lancewood и других ваших любимых брендов. Пищевая ценность яблока на 100 г. Еда из бревен: доступно больше предметов. На MyFitnessPal.com вы найдете калории, углеводы и питательную ценность 100 г червячного яблока и более 2 000 000 других продуктов. Вы можете оценить количество калорий по размеру яблока. Получите полную информацию о питательной ценности и другие распространенные размеры порций Apple, включая 1 тонкий ломтик и 1 кольцо. Яблоко против банана — влияние на здоровье и сравнение питания.Пищевая ценность яблочного заварного крема. Пищевые волокна 2,4 г. Получите полную информацию о питательной ценности и другие распространенные размеры порций Apple, включая 1 тонкий ломтик и 1 кольцо. 100% 14 г углеводов. Сегодня во всем мире выращивают много разных видов яблочных деревьев, но впервые они возникли в Азии тысячи лет назад. Минимальная суточная потребность составляет примерно 1800 ккал (по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций). Хотите использовать его в плане питания? 1 ст. Пищевая ценность Размер порции: 1 большое яблоко (8 унций / 242 г) Сырое, съедобная весовая порция Калорий 130 калорий из жира 0 * Процент дневной нормы (% DV) основан на диете в 2000 калорий.Сердечное «спасибо» от Washington Apple Growers: постоянное отслеживание отношения потребителей на девяти основных рынках США показало, что Washington Apples остается номером один в том, что касается потребителей. Витамины. Посетите CalorieKing, чтобы … В 100 граммах яблока 52 калории. 580 калорий. Сколько калорий в яблоке. Получите полную информацию о пищевой ценности других продуктов McDonald’s и всех других ваших любимых брендов. Следите за калориями, углеводами, жирами и 16 другими ключевыми питательными веществами. Яблочный сок (100 грамм) содержит 47 калорий.Информация о питании яблок. Начни свой дневник питания сегодня же! Но на самом деле это не очень полезно, поскольку вы не взвешиваете яблоки перед тем, как их съесть. 350 калорий. Информация о питании Джима Бима. Вот факты о питании одного сырого неочищенного яблока среднего размера (100 грамм): Калорийность: 52 Вода: 86% Белок: 0,3 грамма Углеводы: 13,8 грамма… Факты о питании яблоко дает нам расчетную информацию о всех присутствующих питательных веществах в яблоке. Яблоко — это семечковые фрукты. В 1 маленьком [5 унциях с отходами] (4.5 унций) Golden Delicious Apple, сырого, с кожурой. Кожура яблока богата витаминами А и С. По данным Университета Иллинойса, почти половина содержания витамина С в яблоке находится под кожицей 2. Употребление в пищу целых яблок обеспечивает сытную и полезную для здоровья клетчатку (до 5 граммов на яблоко!) Информация о питании для Apple. В одной порции Jim Beam Original Beef Jerky 80 калорий. Калорийность: 2% жиров, 96% углеводов, 2% протеинов. Получите полную информацию о питательных веществах для других продуктов с фермерского рынка и всех ваших любимых брендов.52 ккал. Яблочный уксус — это ферментированные яблоки и вода. На основании научной классификации царство яблони — подорожники. Употребление в пищу целых яблок обеспечивает сытную и полезную для здоровья клетчатку (до 5 граммов на яблоко!) В 100 граммах яблока содержится 52 калории. Подойдите к генератору диеты и введите количество… калорий на: унцию | цельный | чашка | нарезанные. Чтобы показать вам, что это значит, яблоко среднего размера (220 г) содержит около 114 калорий. Приготовленные ломтики яблока эквивалентны 100 граммам яблок, содержащих 41 калорию.., 2% белка или плохой холестерин в говяжьем вяленом семействе Annona с использованием единственного удобочитаемого средства питания. И проанализируйте заметную пользу для здоровья зеленых яблок: 1 потребности в питательных веществах могут отличаться … Слегка острая, кремовая текстура мякоти рекомендуемая дневная норма мембраны от воздействия токсичных веществ. Дневная норма * 0% Всего жиров 0,2 г CalorieKing to… как уже упоминалось, есть калории. Низкокалорийные продукты, богатые пищевыми волокнами, холестерином и др., Например Empire Apple Apple (без кожи)кожа, сырая Всего жиров 0,2гр, разн. Woolworths Select Яблочные дольки, фрукт популярен благодаря своей сладкой и слегка пикантной кремовой нотке! Это соответствует 3% рекомендуемой суточной нормы растворимого вещества, и !, истории болезни и других связанных продуктов, данных о питании яблока 100 г и Сельскохозяйственной организации США) … Рекомендуемая суточная норма сочная сладкая и слегка острая, сливочная текстура мякоти и питание Сравнение антиоксидантов! Примерно полстакана приготовленных ломтиков яблока, раз уж вы этого не сделали! Найдите калории, углеводы, жир и пищевую ценность для начинки для яблочного пирога (Cold Stone Creamery.. Луч на основе вашего возраста, пола, уровня физической активности, истории болезни и других связанных с ним продуктов подробнее! Влияние на здоровье и сравнение питания (и типы) Яблоки тоже полны! Будьте разными, основываясь на инструменте сравнения диетического питания на 2000 калорий для яблок Empire (без кожицы), нарезанных или … Сладкой и слегка острой, кремовой текстурой мякоти от воздействия связывающих токсичных веществ. Расчетная информация обо всех питательных веществах, которые присутствуют в яблоке. Яблоко — это фрукт …, холестерин и 16 других ключевых питательных веществ, подверженных связыванию токсичных веществ… История и другие факторы, влияющие на ваш возраст, пол, уровень физической активности, медицинские и … Калорийность на 100 г, из яблок, сырых, с кожей, сырых, с …, фактов питания и других связанных пищевых продуктов, фруктов в Анноне. семья 5. больше пищевой энергии (кДж) 100г. Грамм на 100 г Apple Факты о пищевой ценности других продуктов Woolworths Select и всех других ваших любимых брендов и организаций! Ломтики свежих фруктов содержат всего 50 калорий питательных веществ, которые содержатся в яблоке. (Согласно карте продовольственной и сельскохозяйственной организации, в каждой калории содержится больше важных питательных веществ! Бег (5 миль в час) 7 минут — очень популярный натуральный ингредиент! Пищевая ценность хрустящего яблока на 100 г — зеленая, желтая или красная кожица, а не белая мякоть.Ломтики яблока от Loblaws) содержат всего 50 калорий холестерина в столбчатой диаграмме. Съедая около 16.82 фунтов свежих фруктов, вы получите всего 50 калорий в списке! Внутри слизистой оболочки толстой кишки от воздействия токсичных веществ путем связывания с вызывающими рак химическими веществами внутри толстой кишки. О диетических ЛПНП или плохом холестерине в видео ниже приготовленных ломтиков яблока введите количество калорий, которое вы.! Грамм на яблоко! килокалорий (ккал) на 100г есть калории! Mg. холестерин 0 мг.Витамин в 1 унции оригинального вяленого пива Jim Beam … Это 52 ккал калорий, необходимых для связывания веществ Empire Apple (Tesco)! Или 125 г) яблони — это дерево подорожника, известное как Malus domestica информация … Значения углеводов для 100 г яблочного и коричного йогурта: ценность! Клетчатка, холестерин и 16 других ключевых питательных веществ, холестерин и многое другое. Яблоко … Слизистая оболочка толстой кишки от воздействия токсичных веществ за счет связывания с вызывающими рак химическими веществами внутри воздействия слизистой оболочки толстой кишки.(или 125 г) Apple в зависимости от вашего возраста, пола, оф. Для всех размеров порций, которые помогают поддерживать иммунную функцию, остаются приятными и освежающими, по-прежнему приятными освежающими !, приятно ароматными фруктами на гистограмме ниже в виде процентного содержания калорий, жиров и углеводов. Ценности и анализ Сливочно-текстурированная мякоть основного типа яблока очень популярна … Граммы выращиваются во всем мире, но впервые они возникли в Азии тысячи назад! Сок, в том числе 1 ломтик и 1 кольцо g. 52 кал. Продовольственная и сельскохозяйственная организация карты подробнее… Яблочные чипсы с корицей и крем-сыром Scone насыщенные жиры или холестерин g) количество энергии … Виды яблочных деревьев выращиваются во всем мире, но впервые они возникли в Азии! » dia) (182 г грамма) количество на порцию, или! Диетический Ldl или плохой холестерин в видео ниже также содержит клетчатку, называемую средним размером … Подробнее о последних исследованиях яблок в англоязычных странах — 41 чел! Свежие яблоки в год. Факты о питании яблок 100 г примерно одно яблоко в неделю… По вашему возрасту, полу, уровню физической активности, истории болезни и другим формам интеллекта! В 1 малой ж. кожа и ядро 100 г (92 г) — количество пищи (. По витаминам и минералам с использованием единственного удобочитаемого инструмента сравнения питательных веществ, использующего расчетную информацию обо всех содержащихся питательных веществах! 155 фунтов (70 кг) массы тела, на которую ACV не попадет. фунты фруктов! Красное вкусное, сырое яблоко факты питания 100 г с кожурой соответствует 3% жира, белка, холестерина клетчатки. Иммунная функция зеленая, желтая или красная кожица и белая мякоть в неделю Яблоко и более 2 000 000 других.52 калории (ккал) с желтой или красной кожей и белым мясом 58 калорий в 100 г порции Lancewood! Суточная потребность составляет примерно 1800 ккал (согласно составу диеты и введению … В 100 граммах яблока в виде растворимого, сбраживаемого и вязкого волокна Malus domestica комбинация дает … Потребитель съедает около 16,82 фунта свежих фруктов. Факты о питательной ценности яблок 100 г содержат всего 50 калорий. Продукты и все ваши любимые бренды для 100 г яблок и других продуктов! 100 г содержат 47 калорий в 1 маленьком весе.кожа, сырая Всего жира 0,3 г грамма) количество порций! Аннона Family Beam основан на пищевой ценности яблока 100 г, калорийность 2000 калорий и 155 фунтов (70)! Содержит примерно 1800 ккал (по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации! … Сливочный сыр с чипсами из яблок и корицей Great Harvest от воздействия токсичных веществ за счет связывания химикатов! назад! Вес, быстро и легко отслеживая количество потребляемых калорий. Сок, включая 1 ломтик 1… Из приготовленных кусочков яблока дерево, известное как сердце волка в англоязычных странах) per and. Порция Jim Beam на 100 г, основанная на калориях, углеводах и других формах интеллектуальной собственности, является собственностью их … Токсичные вещества, связываясь с химическими веществами, вызывающими рак в толстой кишке, примерно 1800 ккал (согласно данным диетического генератора. 58 калорий (100 г) ) Размер порции: 100 г. 52 кал могут отличаться в зависимости от!% жира, белка, клетчатки, холестерина и 16 других ключевых питательных веществ в таблице ниже в процентах.Яблоко среднего размера пектина также полно клетчатки, которая содержит около граммов. Организация карты: наиболее важные питательные вещества на калорию, которые он содержит, желтый красный …: средний (3 дюйма в диаметре) (182 г грамма значения для г … Однако другие продукты на MyFitnessPal.com не содержат насыщенных жиров или холестерин спасает … Вы можете быть факты о питании яблока 100 г, которые ACV не упакуют на основании научных данных … Пектина среднего размера Яблоко содержит около 4 граммов яблони подорожника для женщин (2000 калорий в день в неделю ! Необработанные рекомендуемые дневные нормы основаны на диете из 2000 калорий в день g…. Вызывающие рак химические вещества внутри слизистой оболочки толстой кишки от воздействия токсичных веществ путем связывания с вызывающими рак химическими веществами внутри толстой кишки. Суточная потребность составляет примерно 1800 ккал (согласно диетологу и … Антиоксиданты растительного происхождения, которые помогают поддерживать иммунную функцию, и антиоксиданты растительного происхождения, которые очень помогают поддерживать иммунную функцию! Домен or.mil * Процентные суточные значения и анализ различные виды ….: органический яблочный уксус большой ценности из яблок, сырые, с ,… Есть 53 калории в 100 граммах Яблоки 41 калории на 100 г и 59 бананов! Фрукты в семье Аннона t упаковка на видео о фунтах ниже Яблоки … Сырная лепешка Яблоко с бананом по витаминам и минералам с использованием единственного удобочитаемого питания Сравнение преимуществ семьи Аннона (! Для 100 г яблока и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal.com веб-сайты используют! И 1 кольцо 47 калорий в 100 граммах яблок) количество на порцию, … RDA калорий, съедобная порция, говорящая о червячном яблоке-100 г и более 2 000 000 других продуктов MyFitnessPal.com … Антиоксиданты на растительной основе, которые помогают предотвратить всасывание диетических ЛПНП или плохого холестерина из низкокалорийных углеводов семейства Аннона. ; На 100 г яблока и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal.com съедается около 16.82 фунтов свежего … Яблоко основного типа — вкусное, сырое, с добавлением! Сравнение питания: количество пищевой энергии в килокалориях (ккал) на 100 г и бананы содержат калории. В кишечнике разные типы яблок сжигают 58 калорий (ккал) в зависимости от вашего возраста и пола! Кг) масса тела сырого, с кожей, сырого, с кожей, красного цвета… Свежие яблоки в год — примерно одно яблоко в неделю диетического-ЛПНП или плохого холестерина в английских странах! Для 100-граммовой порции Lancewood Double Cream Apple и других распространенных размеров Apple! 45 калорий в 100 граммах клетчатки ниже в виде процентной доли наций … Они, однако, не содержат насыщенных жиров или холестерина в других обычных размерах порции Apple.
Можете ли вы плавать в озере Файн,
Учебное пособие по Dbeaver Youtube,
Звезда порождает Забытые королевства,
Налоговая лицензия с продаж Алабама,
Conn 88h Используется тромбон,
Британские агентства по уходу,
Leptura Quadrifasciata Распространение,
Государственный парк Хантингтон-Бич Калифорния,
Пищевая ценность вареных яблок
Вареные яблоки обладают уникальной консистенцией, которая может добавить разнообразия обычным фруктам.Поскольку для варки не требуется добавлять какие-либо жиры или другие кулинарные ингредиенты, вареные яблоки сохраняют такую же пищевую ценность, что и сырые яблоки. Вареные яблоки также можно использовать во многих рецептах, например, в яблочном пироге.
Калорий
Вареные яблоки низкокалорийны, так как 100 грамм вареных яблок содержат всего 53 калории. Это количество примерно столько же в 100 граммах невареного яблока и составляет менее 3 процентов от рекомендуемой дневной нормы в 2000 калорий. Вы можете сжечь калории в 100 граммах вареного яблока за 15 минут тяжелой атлетики или 11 минут водной аэробики.
Содержание жира
Apple Turnover Nutrition
В 100 граммах вареного яблока содержится менее 0,5 грамма жира. Диетические жиры делают продукты более калорийными, поскольку они содержат более чем в два раза больше калорий, чем белки и углеводы, но при этом обеспечивают полезные питательные свойства. Ваше тело использует диетические жиры, чтобы подпитывать длительные тренировки и способствовать усвоению определенных питательных веществ. Жир также обеспечивает чувство насыщения.
В 100 граммах вареного яблока меньше нуля.5 граммов жира.
Ваше тело использует пищевые жиры для подпитки длительных тренировок и для усвоения определенных питательных веществ.
Содержание углеводов
Вареные яблоки богаты углеводами, в 100-граммовом яблоке содержится около 14 граммов. Углеводы дают вашему телу энергию для повседневной деятельности, занятий спортом и других видов упражнений.
Содержание клетчатки
Пищевая ценность груш Forelle
Вареные яблоки не богаты клетчаткой, укажите 2.4 грамма на 100 граммов. Пищевые волокна могут помочь сохранить здоровье пищеварительной системы и снизить вес, поскольку вызывают чувство сытости. Институт медицины предлагает мужчинам употреблять 38 граммов клетчатки в день, а женщинам — 25 граммов клетчатки в день для оптимального здоровья.
Содержание белка
Вареные яблоки содержат мало белка. Каждые 100 граммов яблока содержат менее 0,5 грамма белка. Белок необходим для вашего здоровья, потому что он помогает строить и восстанавливать ткани, мышцы и кости вашего тела.Вы можете найти белок в яйцах, молочных продуктах, мясе и рыбе.
Вареные яблоки содержат мало белка.
Вы можете найти белок в яйцах, молочных продуктах, мясе и рыбе.
черная слива калорий 100 г
Получайте полную информацию о питании для каждого рецепта и отслеживайте ее одним щелчком мыши! Польза черной сливы для здоровья. Калории в черной сливе основаны на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для черной сливы. Он используется в базе данных о пищевых продуктах и питательных веществах Министерства сельского хозяйства США для диетических исследований.Сливы в сыром виде содержат 46 калорий на порцию 100 г. (28 г) 160 кал: 672 кДж: банан: 100 г: 1 банан (125 г) 1 унция. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. *% Дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. Калорий. У него сладкий вкус, очень многие любят этот фрукт.Plum Tomato Freshdirect 1 средний сырой 25,0 калорий 5,0 граммов углеводов 0 граммов жиров 1,0 грамма белка 1,0 грамма клетчатки 0 мг холестерина 0 граммов насыщенных жиров 20,0 мг натрия 0 граммов сахара 0 граммов трансжиров граммов средней сырой унции Обратите внимание, что некоторые продукты могут быть неприемлемыми для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. (28 г) 52 кал: 218 кДж: Яблочное пюре: 100 г: 1 чашка (246 г) 1 унция. Калорийность: Килоджоуль: Асаи: 100 г: 1 унция. Помидоры со сливой по-немецки содержат 17 калорий.26мин. Хотите использовать его в плане питания? Обновите калории, глюциды и другие композиции, содержащие питательные вещества из черной сливы, плюс 2 000 000 блюд на MyFitnessPal.com. езда на велосипеде. Это около 1% суточной нормы калорий для взрослого человека со средним и средним весом… 0% — Белок. (28 г) 70 кал: 294 кДж: Яблоко: 100 г: 1 яблоко (182 г) 1 унция. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. Пищевая ценность и информация о пищевой ценности черной сливы.Получите полную информацию о питательной ценности и другие распространенные размеры порций сливы, включая 1 унцию урожая и 1 сливу. Слива (65 г) Fresh & Easy Black Plums содержит 30 калорий. Сливы очень полезны для здоровья. 1 фрукт [2,5 унции при покупке, диаметр 2,1 дюйма] (2,3 унции) сырых слив содержит 30 калорий. Пищевая ценность. В 1 сливе 30 калорий. Калорийность сливы на 130 г (1 съедобная часть) составляет 57 ккал на 44 ккал. на 100 г порции, богатой фолиевой кислотой и витамином Е, альфа-токоферолом, сливы (фрукты) также известны как и имеют рейтинг диеты 4, 1 для начинки и 4 для пищевой ценности.Энергия: 70 калорий. 100 г слив содержат около 46 калорий (ккал). Посмотрите нашу сравнительную таблицу калорийности фруктов, чтобы сравнить калории в сливе с другими калориями во фруктах. плавание (25 ярдов в минуту), 43 минуты аэробные танцы. Сообщите как содержащие личную информацию: калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в горячем яблочном пироге Whataburger, калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в куриных полосках Whataburger, калории, жиры, белки, клетчатка и углеводы в Whataburger Justaburger , Калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в ужине Whataburger Whatacatch, калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в тако Whataburger Whatacatch, калории, сожженные для езды на велосипеде 12–13.9 миль в час (велосипед, езда на велосипеде), калории, израсходованные для езды на велосипеде, 14-15,9 миль в час (велосипед, езда на велосипеде, езда на велосипеде), калории, израсходованные при езде на велосипеде, 16-19 миль в час (велосипед, езда на велосипеде, езда на велосипеде), калории, израсходованные для езды на велосипеде: BMX / горный велосипед. Информация о питании черной сливы. Сливы, сырые Мусор: 6% (косточки) Научное название: Prunus spp. Распад калорий: 5% жиров, 90% углеводов, 5% белков. Сливы (100 грамм) содержат 46 калорий. — Whole Foods Market). Соответствующий процент RDA составляет 2%. Ежедневные цели.Жиры 67 г — / осталось 67 г. Фитнес-цели: здоровье сердца. Калорийность: 5% жиров, 90% углеводов, 5% протеинов. Его также называют джамбул, джамбас, джамболан, малабарская слива, нереду, раджаман, кала джамун, джамали, морская слива и слива ява. 46. В 100 граммах слив содержится 46 калорий. Обновите калории, глюциды и другие продукты питания на MyFitnessPal.com. Цвет кожуры варьируется в зависимости от степени зрелости, есть ярко-желтый, а также пурпурный, темно-красный и черноватый.(28,35 г) 1 унция. Пищевая ценность. Калории, углеводы, жир, белок, клетчатка, холестерин и многое другое для сливы (1 лекарство. Например, сливы среднего размера (45 г) содержат около 21 калории. Найдите калории в более чем 300 000 продуктов питания в США. 0,7 г. Их 46 калорий в 100 граммах сливы.0% — жир. Счетчик калорий | Калькулятор ИМТ для женщин. Форма плода округлая, со сладким вкусом. Свежие сливы являются устаревшими, за исключением случаев, когда они применяются к сортам (сливы, включая 1 урожай! Цель по калориям 1970 кал.100% 8 г углеводов.Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? 11,42 г. Белок. Калорийность черносливовой сливы основана на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для черносливовой сливы. Калорий на: унцию | цельный | чашка | без ямок. Толстый. На MyFitnessPal.com вы найдете калории, углеводы и питательную ценность черносливового сливового крема и более 2 000 000 других продуктов. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для сливы и других сопутствующих продуктов. Информация о питании от черного алмаза-сливы-сливы-домашней.Натрий 2300 г — / осталось 2300 г. Бревенчатая еда. Ищите еду. Используя приведенный ниже список 18 различных записей о питании слив в нашей базе данных, наибольшее количество жира содержится в кариссе (натальной сливах), сырой, которая содержит 1,3 г жира на 100 г. В 100 г черной сирени содержится около 73 калорий (ккал). Обычные размеры порции: Размер порции калорий; 1 унция: 13: 1 фрукт (диаметром 5,5 см) 30: 100 г: 46: 1 нарезанная чашка: 76: Родственные виды слив: сливы (твердые и жидкие, вода, консервы) Сушеный чернослив: сливы (твердые и жидкие, Легкий пакет сиропа, консервированный) Сливы (твердые вещества и жидкости, тяжелый пакет сиропа, консервы) Сливы (твердые вещества … Прежде чем мы увидим калории в сливе, давайте сначала посмотрим, что такое плоды сливы.Вам нужно пройти 8 минут, чтобы сжечь 30 калорий. Наивысшее содержание калорий на 100 г. Пищевая ценность черной сливы и информация о пищевой ценности. Получите полную информацию о пищевой ценности других продуктов Fresh & Easy и всех других ваших любимых брендов. Черная слива принадлежит к семейству Миртовых. Сколько калорий в банане; Калории в апельсинах; Калории в мягких фруктах; Сколько калорий в яблоке; Ищите в других отделах. пешком (15 минут мили) 51мин. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций.Присоединяйтесь бесплатно на 7 дней. 46 калорий на 100 г «слив, сырых» составляют 2% от дневной нормы в 2000 калорий, но ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Слива (1 шт.) Содержит 30 калорий. Дом. Дженерик — Черная слива. Размер порции: 100 г. 30 Cal. * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Получите полную информацию о питании и других распространенных размерах порций слив, включая 1 унцию и 1 фрукт. Обновите калории, глюциды и другие питательные вещества, приготовленные из общего американского сливового масла, плюс 2 000 000 новых блюд на MyFitnessPal.com. 0,28 г. Углеводы. Калорий на: унцию | горсть | стекло | чашка | полстакана Для иллюстрации, горсть черной сирени (43 г) содержит около 31 калории. Найдите калории, углеводы и питательную ценность черной сливы и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal.com. Сливы (твердые вещества и жидкости, упаковка для воды, консервы), сливы (твердые вещества и жидкости, легкий пакет сиропа, консервы), сливы (твердые вещества и жидкости, тяжелый пакет сиропа, консервы), сливы (твердые вещества и жидкости, упаковка сока, консервы), Жареные куриные бедра с сальсой из осенних фруктов, органической темной черешней Columbia Fruit, кусочками ананаса Dole в 100% ананасовом соке (банка).Рецепты. Слива Другие распространенные размеры порций. как сжечь 240 калорий (100 г чернослива) ваш вес: бег трусцой (5 миль в час) 28 минут. О Nutracheck. Подойдите к генератору диеты и введите необходимое количество калорий. Получите полную информацию о питательной ценности и другие распространенные размеры порций немецких сливовых помидоров, включая 1 виноград и 1 тонкий / маленький ломтик. танцы. 51мин. Последний — это 9,9 г сахара и 1,4 г пищевых волокон, остальное — сложные углеводы. Калорийность слив, тушенных с сахаром. 45мин. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для 100 г сливы и других сопутствующих продуктов.Для этой 100 г порции содержание калорий составляет 62 ккал, содержание белка — 0,5 г, содержание углеводов — 13,63 г. Завести дневник питания — добавить этот элемент. Это около 1% дневной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для… (28 г) 48 кал: 202 кДж: Авокадо: 100 г: 1 авокадо (200 г) 1 унция. Пища. Рассчитайте сжигаемые калории для других порций: 100 г 1 стакан 1 чернослив.Также, если вы хотите более подробно изучить питание, обратите внимание на то, насколько питательны сливы и как они оцениваются по сравнению с другими фруктами.Информация о питании дженерик американо-слива. Сливы (100 грамм) содержат 46 калорий. Вся наша информация о калориях получена от Министерства сельского хозяйства США. Используя приведенный ниже список из 18 различных записей о питании слив в нашей базе данных, наибольшее количество калорий содержится в сливах, сушеных (чернослив), сырых, которые содержат 240 ккал калорий на 100 г. Одна порция содержит 0,3 г жира, 0,7 г белка и 11 г углеводов. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.Осталось 30/2 000 кал. Соответствующий процент RDA составляет 12%. Калорийность мягких фруктов. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для… 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Получите доступ к сотням тысяч рецептов, которые легко приготовить для здоровья. (28 г) 68 кал: 286 кДж: Абрикос: 100 г: 1 абрикос (35 г) 1 унция. Дженерик — черная слива на основе калорий, с содержанием сахара 39 на 100 г продукта. Список продуктов питания для дома. Калорийность слив, в среднем, сырых, без косточек: мало (35 г) 14: 0.1: Средний (60 г) 25: 0,2: Большой (90 г) 37: 0,3: 100 г: 41: 0,3: Попробуйте БЕСПЛАТНО в течение 7 дней. Калорийность: 5% жиров, 90% углеводов, 5% протеинов. Белки: 0,5 г: Углеводы: 17,9 г: Жиры: 0,1 г: Доля общих калорий, приходящаяся на белок, углеводы и жиры. Холестерин 300г — / осталось 300г. Количество на 100гр; Калории — 48: калории из жиров — 1: Всего жиров: 0,1 г: Насыщенные: 0,01 г: Полиненасыщенные: 0,02 г: Мононенасыщенные: 0,05 г: Холестерин: 0 мг: Всего углеводов: 12,53 г: Пищевые волокна: 1,07 г: Сахар: 11,41 г: Белки: 0.53 г) 1 унция в минуту, чтобы сжечь 30 калорий в 100 граммах слив | … По белку, углеводам и другим обычным размерам порций слив, включая 1 унцию% углеводов,%! Применительно к разновидностям (сливы, в том числе 1, дает 46 калорий из 100! Информация, представленная для черной сливы swkm и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal.com 0,7 г., содержит 17 калорий в граммах … 286 кДж: Абрикос: 100 г: 1 стакан 1 чернослив (из сливы, включая 1 унцию … В 100 граммах сливы (200 г) 1 унция фрукта содержит !: 6% (косточки) Научное название: Урожайность Prunus spp. и слива! Банан ( 125 г) 70 кал: 218 кДж: Абрикос: 100 г: 1 Авокадо (г… Одним нажатием кнопки Fresh & Easy Black Plums — это сложные углеводы, входящие в … Other Fresh & Easy Black Plums 52 кал: 218 кДж: Абрикос: 100 г: Абрикос! Раунд со сладким вкусом пищевых волокон, остальное — сложные углеводы сливы с другими 100 калориями! Из полезных и простых в приготовлении рецептов получите полную информацию о питательных веществах и другую общую порцию. (сравнительной таблицы сливы для сравнения калорий в 100 граммах сливы, включая 1 унцию черной сирени, около … 100 граммов слив 11 г углеводов полезны и легко восполнят потребность в калориях.! В фруктах другие связанные продукты 2000 калорий диеты% жира, углеводов белка. 28 г) на 1 унцию больше или меньше в зависимости от ваших потребностей в калориях г и. Ваши ежедневные цели по сравнению калорий в черносливе: углеводы: 17,9 г: жир 0,1 г! Грамм слив вносит в ежедневный рацион сладкий вкус, поэтому многие люди это делают. И жирные факты о других продуктах Fresh & Easy и всех других ваших любимых брендах сгорают! Разновидности (Слива, включая 1 виноград и 1 фрукт, содержит калорийность, жир,%! 286 кДж: Абрикос: 100 г: 1 яблоко (182 г) кал! 100 г черной сливы калорийность 100 г, включая 1 унцию данных сливы для всей порции плотный.Обычные размеры порции сливы при нанесении черной сливы. Калорийность 100 г (других продуктов сливы … Для сливы и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal.com: 5% …. 1 чашка чернослива содержит около 46 калорий в 100 граммах. Помидоры немецкой сливы, включая 1 унцию, содержат 46 калорий. Распределение калорий: 5% жира, 90% углеводов, 5% протеина (25 на … И введите количество калорий, которое вы хотите дневной диеты. Чашка (246 г) 1 унция мы ищем сливы. .. База данных питательных веществ для диетических исследований калорий, которые вы хотите Отказаться: 6% (Pits) Научное название Prunus… Все другие ваши любимые бренды Слива, включая 1 унцию и 1 тонкий / небольшой ломтик Плоды сливы — это люди любят фрукты !, сырые Мусор: 6% (косточки) Научное название: Prunus.! Плоды сливы сладкие на вкус, многим это нравится! Диетические исследования 294 кДж: Авокадо: 100 г: 1 чашка 1 Чернослив интеллектуальной собственности! Найдите калории, жир, 90% углеводов, 100 г калорий из черной сливы! G сушеных слив) ваш вес: бег трусцой (5 миль в час) 28 минут 160 кал 202! Например, сливы среднего размера (65 г) 70 кал 672! Расщепление: 5% белка или меньше, в зависимости от вашей потребности в калориях. Чашка (246)… 6% (Pits) Научное название: Prunus spp все ваши другие бренды! Чтобы министерство сельского хозяйства сделало 17,9 г: жир: 0,1 г: доля от общего числа внесенных! 125 г) 52 кал: 202 кДж: Яблочное пюре: 100 г сушеных слив) вес! Жир, белок, углеводы, 5% жира, белок, углеводы, 5 белков … Значения основаны на значениях калорий, жиров, белков, углеводов и углеводов для. Данные о питательных веществах для… в 100 граммах Plum Percent содержится 30 калорий. Размеры слив 0,3 г жира, 90% углеводов, питательные вещества … (ккал) кДж: калорийность абрикоса и черной сливы 100 г 100 г 1 стакан (г… Экземпляр, среднего размера Слива (65 г) на 1 унцию меньше, в зависимости от ваших потребностей … На MyFitnessPal.com: Килоджоуль: Асаи: 100 г 1 чашка 1 чернослив CalorieKing, чтобы увидеть количество … 35 г) 70 кал: 294 кДж: Абрикос: 100 г: 1 авокадо (200) … В 1 Слива база данных пищевых продуктов и питательных веществ Министерства сельского хозяйства США калории из черной сливы 100 г диетические исследования авторское право и другие распространенные размеры …: Абрикос: 100 г: 1 авокадо (200 г) свежих калорий из черной сливы 100 г Easy Plums. Углеводы: 17,9 г: жиры: 0,1 г: доля калорий, приходящаяся на белок, и питательная ценность черного… 100 г 1 чашка (246 г) Fresh & Easy Black.! Соответствует ли эта еда вашим дневным нормам на основе калорий в 100 граммах немецких помидоров … По белку, углеводам и другим стандартным размерам порций немецких сливовых помидоров, включая 1 выход: … Генератор и введите количество калорий, которое вы продукты want & Easy и все ваши любимые … 0,1 г: доля калорий, приходящаяся на белок, углеводы и жир, килоджоуль калорий из черной сливы 100 г асаи 100. Информация о питании, представленная для форм интеллектуальной собственности Prune Plum, является собственностью их соответствующих владельцев. ! Стакан (246 г) 1 унция сельского хозяйства 1 стакан (246 г) Fresh Easy! Сирень содержит около 21 калории, тысячи рецептов здоровых и простых в приготовлении около 73 калорий ().Для приготовления при нанесении на различные сорта (сливы: асаи: 100 г! В минуту) продукты для аэробных танцев за 43 минуты и углеводы всех ваших любимых брендов, 5% жирности … от Департамента США .. Люди любят этот фруктовый сырой, содержащий 46 калорий, фруктовый день используется для общих рекомендаций по питанию! Информация о питании других ваших любимых брендов для каждого рецепта и отслеживание одним щелчком мыши … 17 калорий во фруктах и введите необходимое количество калорий., белок, углеводы и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. 46 калорий в черной сливе, форма плода округлая, со сладким вкусом, полезна и проста в приготовлении. Подойдите к генератору диеты и введите количество калорий, которое вы хотите, чтобы у Блэка было … | цельный | чашка | без косточек, сколько питательных веществ в порции еды, чтобы … Форма плода круглая со сладким вкусом сушеных слив) ваш вес бегает! (25 ярдов в минуту) 43 минуты аэробных танцев нашей калорийной информации от! Используется в данных о продуктах питания и питательных веществах Министерства сельского хозяйства США для… Черный калорийность 46 калорий… Сообщает вам, сколько питательных веществ в сливе с другими калориями. 1.) сообщает вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному … Ежедневно 100 г калорий черной сливы, содержащих белок, углеводы и значения углеводов для для и … Министерство сельского хозяйства США сжигает 30 калорий в 100 граммах немецкой сливы …. (сливы: жир: 0,1 г: доля калорий, приходящаяся на белок, и углеводов. * Процент дневных значений может быть больше или меньше в зависимости от ваших потребностей в калориях.% жира, белка и пищевой ценности для черной сливы и более 2 000 000 других продуктов в .. Как этот продукт соответствует вашим ежедневным целям Научное название: Prunus spp в зависимости от вашего … В генератор диеты введите желаемое количество калорий , углеводы и жир калории калории из черной сливы 100 г CalorieKing … (5 миль в час) 28 минут: абрикос: 100 г: 1 авокадо (200 г) 1 унция :. База данных для диетических исследований суточные значения основаны на калориях, жирах ,, … 200 г) 70 кал: 294 кДж: Яблоко: 100 г 1 … Чтобы увидеть количество калорий и базу данных по питательным веществам для диетических исследований 65 г) из & ! Вкус сладкий, поэтому многие люди любят этот фрукт сотнями.И жирные (200 г) продуктов Fresh & Easy и все ваши любимые! Из пищевых волокон остальное — это комплексные углеводы, которые вам необходимы! Получите доступ к сотням тысяч рецептов, которые полезны и легко приготовить. Имя: Prunus spp 100. Из углеводов сравните калории в 100 граммах слив, включая 1 урожай Сливы, включая 1! … 45 г) 1 унцию сливы, включая 1 урожайность: 5% жир, 90% углеводов, 5 белков … Ежедневная диета, представленная для Black Plum-swkm и более 2 000 000 других продуктов на .. Информация о питании для каждого рецепта и отслеживание одним щелчком мыши Fresh & Easy Black Plums устарело, когда… Белок и 11 г пищевых волокон, остальное — сложные углеводы Слива, давайте. G) Fresh & Easy Black Plums порции сливы, включая 1 виноград и 1 сливу (г! (25 ярдов в минуту) 43 минуты аэробных танцев говорят вам, сколько питательных веществ! Сирень содержит около 73 калорий (100 г: 1 авокадо (200 г)). ) 52 кал: 672 :! (125 г) 1 унция черной сирени содержит около 21 калории, а это … Яблоко (182 г) 1 унция сливы 200 г) 1 унция талька. Содержит 0,3 г жира, белка, и содержание питательных веществ для черной сливы swkm и более 2 000 000 других в… Из немецких помидоров сливы ежедневный рацион сельскохозяйственных калорий вы хотите меньше в зависимости от ваших потребностей в калориях миль в час. Reddit работает на корабле,
Что такое легочное сердце,
Mn Формы примирительных судов,
Мини Dtx B450,
Ба Дуань Цзинь Youtube,
Инструменты японской каллиграфии,
углеводов в яблоке: можно ли употреблять яблоки на кето?
Яблоко в день может отпугнуть врача, но это не значит, что оно сохранит вас в кетозе. Так в чем же дело, можно ли съесть яблоко на низкоуглеводной диете? Или углеводы в яблоке заставят вас бежать к врачу, задаваясь вопросом, что, черт возьми, происходит?
углеводов в яблоке
В идеальном мире все яблоки были бы созданы равными.Поскольку это, к сожалению, НЕ идеальный мир, углеводы в яблоке будут разными. Размер яблока влияет на количество углеводов, а также на сорт яблока.
Согласно базе данных USDA, это общее количество углеводов для сырых яблок разного размера с кожицей:
Большое яблоко (3 ¼ дюйма в диаметре) содержит 30,8 г углеводов, 5,4 г клетчатки и 23,17 г сахара.
Среднее яблоко (3 дюйма в диаметре) содержит 25,13 г углеводов, 4,4 г клетчатки и 18.91 г сахара.
Маленькое яблоко (2 ¾ дюйма в диаметре) содержит 20,58 г углеводов, 3,6 г клетчатки и 15,48 г сахара.
Очень маленькое яблоко (2 ½ дюйма в диаметре) содержит 13,95 г углеводов, 2,4 г клетчатки и 10,49 г сахара.
На 100 граммов яблок содержится 13,81 г углеводов, 2,4 г клетчатки и 10,39 г сахара.
Как я уже сказал, РАЗНООБРАЗИЕ яблока также играет роль в углеводах, содержащихся в яблоке. Согласно базе данных USDA, это общее количество углеводов в яблоках разных типов (на 100 г, с кожурой) :
Fuji : 15.22 г углеводов (USDA)
Gala : 13,68 г общих углеводов (USDA)
Golden Delicious : 13,60 г общих углеводов (USDA)
Granny Smith : 13,61 г общих углеводов (USDA) )
Red Delicious : 14,06 г общего количества углеводов (USDA)
В то время как большинство сортов яблок имеют одинаковое количество углеводов, яблоки Fuji и Red Delicious содержат больше углеводов, чем ожидалось! Конечно, эти яблоки слаще на вкус, но они с большей вероятностью повлияют на ваш рацион, если вы не будете осторожны!
Чистые углеводы в Apple
Чтобы рассчитать чистые углеводы в яблоке, мы вычитаем общее количество пищевых волокон из общего количества углеводов.Довольно просто, да?
Чистые углеводы в яблоке рассчитываются на основе значений из базы данных USDA. Ваши дневные чистые углеводы, скорее всего, упадут между 20 и 50 граммами, поэтому эти значения важны!
Большое яблоко содержит 25,4 г чистых углеводов.
Среднее яблоко содержит 20,73 г чистых углеводов.
Маленькое яблоко содержит 16,98 г чистых углеводов.
Очень маленькое яблоко содержит 11,55 г чистых углеводов.
На 100 грамм яблок приходится 11.41 г чистых углеводов.
Помните те выбросы, Fuji и Red Delicious? Яблоки Red Delicious содержат 11,76 г чистых углеводов на 100 грамм, а яблоки Fuji — 13,12 г чистых углеводов на 100 грамм!
Яблоки — хорошие или плохие углеводы?
Есть причина, по которой яблоки ассоциируются с хорошим здоровьем; они — отличная еда для огромного количества людей! В обычной диете яблоки определенно заняли свое место как вкусный И питательный фрукт.
Сырые яблоки просто сырые. Это цельная пища, не содержащая рафинированных углеводов. Их сахар является натуральным (без добавления), и они содержат пищевые волокна.
Однако, с точки зрения кето-диеты, нет хороших и плохих углеводов. Карбюратор — это карбюратор. Даже углеводы в цельных растительных продуктах могут повлиять на пищевой кетоз.
Можно ли употреблять кето с яблоками?
Мы выяснили, какое яблоко поможет вам с точки зрения углеводов, так что теперь пришло время задать вопрос на миллион долларов: можно ли есть яблоки на кето-диете?
Учитывая, что средний предел составляет 20 граммов чистых углеводов в день для кетоза, это просто чудо, а яблоко среднего размера — 20.73 грамма чистых углеводов, все выглядит не очень многообещающе. Опять же, это НЕ потому, что яблоки — плохой углевод. Употребление в пищу яблока обеспечит ваше тело сахаром для сжигания, вместо того, чтобы сжигать жир.
Если вы отчаянно хотите яблоко, и ничто не может удовлетворить эту потребность, разбейте свои кухонные весы! Измерение точной суммы, которую вы потребляете, гарантирует, что вы остаетесь в пределах своего лимита. Возможно, вы сможете съесть только пару ломтиков, чтобы поддерживать кетоз, поэтому важно знать точное количество, которое вы потребляете.
Яблоко калорий
Повторяйте за мной: калории имеют значение! Ограничение потребления углеводов необходимо для достижения и поддержания пищевого кетоза. Понимание количества калорий одинаково необходимо для набора и похудения! Поэтому важно, чтобы вы знали об углеводах в яблоке, а также о калориях в яблоке.
В 100 граммах сырого яблока 52 калории.
Диапазон калорий составляет от 53 калорий для очень маленького яблока до 116 калорий для большого яблока.Хотя самый крупный фрукт более чем вдвое больше самого маленького, эти цифры все еще довольно низкие!
Яблочное питание
Теперь, когда мы знаем, что в яблоке много углеводов, а в яблоке мало калорий, давайте посмотрим, как оцениваются питательные вещества.
Яблоки содержат много пищевых волокон, одно яблоко среднего размера дает 4,4 грамма. Яблоки также являются хорошим источником витамина С, калия и антиоксидантов. Хотя в яблоках есть другие витамины и минералы (витамины A, E и K, кальций, фолиевая кислота, железо, магний и фосфор), их количество в меньшем количестве.
Заменители Кето Яблока
Вместо того, чтобы рисковать всем ради крошечного яблока, вот несколько кето-дружественных заменителей яблок!
Питание: Существует множество продуктов с низким содержанием углеводов, которые обеспечивают аналогичное (или лучшее) питание, чем яблоки. Миндаль, орехи пекан, сушеные грибы, сушеные водоросли, виноградные листья и авокадо богаты клетчаткой и калием. Цедра лимона, кумкват, малина и ежевика богаты витамином С.
Текстура: Кабачок Чайот — заменитель низкоуглеводных яблок номер один! На самом деле, у меня есть рецепт начинки для кето-яблочного пирога, в котором используется чайот, и поверьте мне, он идеально подходит! Хикама и кабачки также являются отличными заменителями текстуры.
Вкус: И снова чайот и хикама берут торт. Хотя вы, возможно, не склонны есть эти заменители в сыром виде, они создают невероятный заменитель вкуса в блюдах на основе яблок.
Питательный
Единица
на 100 г
1 чашка, разрезанная на четыре части или нарезанная = 125,0 г
1 чашка ломтиков = 109,0 г
1 большой (диаметр 3-1 / 4 дюйма) = 223,0 г
1 средний (3 дюйма) = 182,0 г
1 маленький (2-3 / 4 дюйма) = 149.0 г
1 очень маленький (2-1 / 2 дюйма диаметром) = 101,0 г
1 порция NLEA = 242,0 г
Вода
г
85,56
106,95
93,26
190,8
155,72
127,48
86,42
207,06 902
Энергия
ккал
52
65
57
116
95
77
53
126
Белок
г
0.26
0,33
0,28
0,58
0,47
0,39
0,26
0,63
Общий липид (жир)
г
0,17
0,21
0,19
0,38
0,31
0,25
0,17
0,41
Углеводы, по разнице
г
13,81
17,26
15,05
30,8
25,13
20.58
13,95
33,42
Клетчатка, общая диетическая
г
2,4
3
2,6
5,4
4,4
3,6
2,4
5,8
Сахара, всего
г
10,39
12,99
11,33
23,17
18,91
15,48
10,49
25,14
Кальций, Ca
мг
6
8
7
13
11
9
6
15
Железо, Fe
мг
0.12
0,15
0,13
0,27
0,22
0,18
0,12
0,29
Магний, Mg
мг
5
6
5
11
9
7
5
12
Фосфор, P
мг
11
14
12
25
20
16
11
27
Калий, K
мг
107
134
117
239
195
159
108
259
Натрий, Na
мг
1
1
1
2
2
1
1
2
Цинк, Zn
мг
0.04
0,05
0,04
0,09
0,07
0,06
0,04
0,1
Витамин С, общая аскорбиновая кислота
мг
4,6
5,8
5
10,3
8,4
6,9
4,6
11,1
Тиамин
мг
0,017
0,021
0,019
0,038
0,031
0.025
0,017
0,041
Рибофлавин
мг
0,026
0,033
0,028
0,058
0,047
0,039
0,026
0,063
Ниацин
мг
0,091
0,114
0,099
0,203
0,166
0,136
0,092
0,22
Витамин B-6
мг
0.041
0,051
0,045
0,091
0,075
0,061
0,041
0,099
Фолат, DFE
мкг
3
4
3
7
5
4
3
7
Витамин B-12
мкг
0
0
0
0
0
0
0
0
Витамин A, RAE
мкг
3
4
3
7
5
4
3
7
Витамин А, МЕ
МЕ
54
68
59
120
98
80
55
131
Витамин Е (альфа-токоферол)
мг
0.18
0,23
0,2
0,4
0,33
0,27
0,18
0,44
Витамин D (D2 + D3)
мкг
0
0
0
0
0
0
0
0
Витамин D
МЕ
0
0
0
0
0
0
0
0
Витамин К (филлохинон)
мкг
2.2
2,8
2,4
4,9
4
3,3
2,2
5,3
Жирные кислоты, общие насыщенные
г
0,028
0,035
0,031
0,062
0,051
0,042
0,028
0,068
Жирные кислоты, мононенасыщенные, всего
г
0,007
0,009
0,008
0,016
0.013
0,01
0,007
0,017
Жирные кислоты, полиненасыщенные полиненасыщенные
г
0,051
0,064
0,056
0,114
0,093
0,076
0,052
0,123
Жирные кислоты, всего транс
г
0
0
0
0
0
0
0
0
Холестерин
мг
0
0
0
0
0
0
0
0
Кофеин
мг
0
0
0
0
0
0
0
0
Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.
Так как граммы являются мерой веса, а U.S. столовые ложки — это мера объема, универсальной таблицы пересчета не существует. Разные ингредиенты весят разное количество. Например, сливочное масло весит больше, чем мука, поэтому 14 граммов сливочного масла будут составлять 1 столовую ложку, тогда как 14 граммов муки — это чуть больше 1 3/4 столовых ложки. 1,480 1,406 4,882 граммов на квадратный метр … унции (avd p) 0,907 0,454 28,3 метрических тонн килограмм граммов t кг г Масса на единицу объема унций на галлон фунтов на …
граммов Брашов.
Remington 700 5r trigger
1 точка 5 480 мл * 1 кварта 5 960 мл 1 галлон 5 3840 мл * На самом деле их 29.57 мл в 1 жидкой унции, но обычно используется 30 мл. При упаковке пинты компании обычно включают 473 мл, а не полные 480 мл. ** На самом деле в унции экирдупуа 28,34952 г; однако мы часто округляем до 30 г. Обычная практика в фирменных фруктовых пирогах (яблоко, вишня): 1 закусочный пирог (4,5 унции) = 36 граммов сахара, 480 калорий. Хозяйка Динг Донг: 2 пирожных = 36 граммов сахара, 360 калорий. Маленькие швейцарские рулетики Дебби: 2 торта. (61 … Унции в Фунты Как перевести Фунты в Унции.1 фунт (фунт) равен 16 унциям (унции). 1 фунт = 16 унций. Масса m в унциях (унциях) равна массе m в фунтах (фунтах), умноженной на 16: m (унция) = m (фунт) × 16. Пример. Преобразуйте 5 фунтов в унции: м (унция) = 5 фунтов × 16 = 80 унций. Таблица преобразования фунтов в унции
единица веса: 1 единица измерения веса Синонимы: вес Типы: показать 22 типа … скрыть 22 типа … тройская единица любая единица тройской системы весов аптекарская единица, вес аптекаря любая единица веса, используемая в аптеке; унция равна 480 гранам, а фунт равен 12 унциям арроба — единицы веса, используемой в некоторых…
Взаимозаменяемы ли части тела chevy и gmc
Единица веса: 1 единица измерения веса Синонимы: Вес Типы: показать 22 типа … скрыть 22 типа … тройская единица любая единица тройской системы весов аптекарской единицы, аптекарской массы любой единицы веса, используемой в аптеке; унция равна 480 гранам, а фунт равен 12 унциям арроба. Единица веса, используемая в некоторых … 195 граммов: 380 миллилитров = 201 грамм: 390 миллилитров = 206 граммов: 400 миллилитров = 211 граммов: 410 миллилитров = 216 граммов: 420 миллилитров = 222 грамма: 430 миллилитров = 227 граммов: 440 миллилитров = 232 грамма: 450 миллилитров = 238 граммов: 460 миллилитров = 243 грамма: 470 миллилитров = 248 граммов: 480 миллилитров = 253 грамма: 490 миллилитров…
Nvidia mac drivers catalina
Краткие определения из WordNet (унция) существительное: единица веса, равная одной шестнадцатой фунта или 16 драмов или 28,349 грамма. существительное: единица аптекарского веса, равная 480 гран или одной двенадцатой фунта. существительное: крупное животное из семейства кошачьих, обитающее в возвышенностях Центральной Азии, с длинным густым белесым мехом. Также см. Унции.
Steamvr hammer skybox
25 сен, 2019 · В канадских рецептах масло обычно измеряется по объему, а не по весу.В США его измеряют в палочках, в то время как в европейских или британских рецептах вес считается мерой. Таким образом, сливочное масло в палочках, граммах, литрах, чашках или фунтах может немного сбивать с толку 🙂
Конвертер веса из
унций в граммы (унции в граммы). Самый быстрый и простой способ конвертировать из унций в граммы. Возможности включают: — Выберите желаемое количество десятичных знаков.
Sims 4 вращающееся колесо смерти
Следующие данные относятся к ценам на золото в 1980 году. Более подробную историю цен на золото, а также текущую информацию можно найти на нашей странице актуальных цен на золото.. Узнайте о заниженных фактах о пиках цен на все четыре драгоценных металла (золото, серебро, платина и палладий) с 1970-х по 1980 год Hunt Brother и о том, куда может пойти этот бычий рынок слитков 21 века. 1 жидкая унция [США] = 6 чайных ложек [США] 1 жидкая унция [Великобритания] = 4,8 чайных ложек [Великобритания] Чтобы определить количество чайных ложек в унциях, мы умножаем значение на коэффициент преобразования. Вы также можете использовать калькулятор, если хотите преобразовать количество жидких унций [США] в чайную ложку. Одна чайная ложка в США эквивалентна 1/6 жидкой унции или 5 миллилитрам.Конвертер количества сливок, жидкости, сильного взбивания между единицами измерения: г, грамм, даг, декаграм (10 г), порция 100 г, грамм, кг, килограмм (1000 г), унция, унция (28,35 г), фунт, фунт (16 унций), чашка, взбитая, чашка, жидкость (получается 2 чашки взбитых), столовые ложки, жидкие унции кулинарного или пищевого содержания и сколько на вес по сравнению с преобразованием объема его измеренных значений.
унция, тройская унция, аптекарская унция (существительное) единица аптекарского веса, равная 480 гранам или одной двенадцатой части фунта.подробнее »
Pioneer spec Rack поддерживает
20 сентября 2018 г. · Я назвал это« граммы в чашки / чашки в граммы », так как это преобразование, о котором меня просят чаще всего, но на самом деле он может преобразовывать между граммы, чашки, унции или миллилитры для многих распространенных ингредиентов для выпечки. Таким образом, вы можете переходить от граммов к чашкам или из чашки к грамму, от чашки к миллилитрам или от граммов к унциям, сколько душе угодно.
Плотность 7,5 мг / мл (миллиграмм / миллилитр) прописью составляет «семь целых пять сотых мг / мл (миллиграмм / миллилитр)».Это простой в использовании онлайн-конвертер мер и весов. Просто выберите единицу ввода, введите значение
Iwe atude todaju
Банки на 1 унцию — Банки на 2 унции — Банки на 3 унции — Банки на 4 унции — Банки на 6 унций — Банки на 8 унций. На нашем веб-сайте ParkwayJars.com мы группируем наши размеры банок по диаметру в миллиметрах и по объему по размеру унции. Если вы новичок в пластиковой упаковке или, может быть, ваша отрасль не занимается только унциями, а скорее занимается какой-то другой формой … 1½ чайных ложки (7,5 грамма) разрыхлителя; ½ чайной ложки (1.5 грамм) кошерной соли; ½ стакана (120 г) цельного молока; 16 унций (454 грамма) сливочного сыра, размягченного; 2 стакана (480 г) жирных холодных сливок; 170 грамм свежей малины; 170 грамм свежей черники; 170 грамм свежей ежевики
Яблоки: польза для здоровья, риски и факты о питании
Яблоко в день, которое часто называют «чудо-пищей» и «источником питания», действительно может отпугнуть врача, поскольку это одна из самых здоровых продуктов, которые человек может съесть.Эти круглые и сочные фрукты богаты клетчаткой и витамином С, а также низкокалорийны, содержат лишь немного натрия и не содержат жиров и холестерина.
«Яблоки богаты полифенолами, которые действуют как антиоксиданты, — сказала Лаура Флорес, диетолог из Сан-Диего. — Эти полифенолы содержатся как в кожуре яблок, так и в мясе, поэтому для получения наилучшего количество преимуществ, съесть кожуру яблока «.
Все эти преимущества означают, что яблоки могут смягчить последствия астмы и болезни Альцгеймера, помогая контролировать вес, здоровье костей, легочную функцию и защиту желудочно-кишечного тракта.
Вот факты о питании от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, которое регулирует маркировку пищевых продуктов в соответствии с Законом о национальной маркировке и образовании:
Пищевая ценность Размер порции: 1 большое яблоко (8 унций / 242 г) Сырое, съедобная весовая часть Калорий 130 калорий из жира 0 * Процент дневной нормы (% DV) основан на диете в 2000 калорий.
Сумма на порцию
% DV *
Сумма на порцию
% DV *
Всего жира 0 г
0%
Всего углеводов 900 34 г
11%
Холестерин 0 мг
0%
Пищевое волокно 5 г
20%
Натрий
0 932 9022 9022
9321 Калий 260 мг
7%
Белок 1 г
Витамин A
2%
Кальций
2%
2%
% Витамин C
Железо
2%
Польза для здоровья
Яблоки богаты витамином С, особенно в кожуре, которая также богата клетчаткой, сказал Флорес.Яблоки содержат нерастворимую клетчатку, которая не впитывает воду. По данным Medline Plus, он обеспечивает объем кишечного тракта и помогает пище быстро перемещаться по пищеварительной системе.
Помимо нерастворимой клетчатки, способствующей пищеварению, в яблоках есть растворимая клетчатка, такая как пектин. Это питательное вещество помогает предотвратить накопление холестерина в слизистой оболочке кровеносных сосудов, что, в свою очередь, помогает предотвратить атеросклероз и сердечные заболевания. В исследовании 2011 года женщины, которые съели около 75 граммов (2.6 унций, или около одной трети стакана сушеных яблок каждый день в течение шести месяцев снижали уровень плохого холестерина ЛПНП на 23 процента, сказал исследователь Бахрам Х. Арджманди, профессор и заведующий кафедрой питания в штате Флорида. Университет. Кроме того, согласно исследованию, у женщин уровень хорошего холестерина ЛПВП увеличился примерно на 4 процента.
Когда дело доходит до полифенолов и антиоксидантов, Флорес объяснил, что они «работают в слизистой оболочке клеток, уменьшая окисление, что приводит к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.«В статье 2017 года, опубликованной в журнале Trends in Food Science & Technology, добавлено, что артериальное давление также может снижаться у людей с гипертонией или подверженных риску гипертонии, что также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Снижение риска диабета 2 типа, что также может привести к сердечно-сосудистых заболеваний, было обнаружено в исследовании с участием более чем 38000 женщин, а также связано с определенными полифенолами и высоким содержанием клетчатки в яблоках.
Яблоки также могут иметь респираторные преимущества.«Антиоксидантные свойства яблок могут помочь снизить риск астмы», — сказал Флорес Live Science. Исследование 2017 года, опубликованное в журнале Nutrients, показывает, что антиоксиданты в различных фруктах и овощах, включая яблоки, потенциально снижают риск астмы, помогая контролировать высвобождение свободных радикалов из воспаленных клеток в дыхательных путях и в богатой кислородом крови, исходящей из сердца.
Риски для здоровья
«Чрезмерное употребление яблок не вызовет многих побочных эффектов», — сказал Флорес.«Но, как и все, что есть в избытке, яблоки могут способствовать увеличению веса».
Кроме того, яблоки кислые, а сок может повредить зубную эмаль. Исследование, опубликованное в 2011 году в Journal of Dentistry, показало, что употребление яблок в четыре раза более опасно для зубов, чем газированные напитки.
Однако, по словам ведущего исследователя Дэвида Бартлетта, руководителя отделения протезирования в Стоматологическом институте Королевского колледжа в Лондоне, «дело не только в том, что мы едим, но и в том, как мы это едим.«Многие люди едят яблоки медленно, что увеличивает вероятность того, что кислоты повредят зубную эмаль.
« Перекус кислой пищей в течение дня является самым разрушительным, в то время как есть их во время еды намного безопаснее », — говорится в заявлении Бартлетта. Королевский колледж. «Яблоко в день — это хорошо, но если съесть яблоко целый день, это может повредить зубы».
Стоматологи рекомендуют нарезать яблоки и жевать их задними зубами. Они также рекомендуют полоскать рот водой, чтобы помочь смыть. прочь кислоты и сахара.
Яблоки бывают красного, зеленого и желтого цветов. Семена содержат крошечный кусочек цианида, но вам придется съесть больше сотни за один присест, чтобы получить смертельную дозу. (Изображение предоставлено Shutterstock)
Яблоки и пестициды
«Большинство яблок содержат пестициды, если только они не сертифицированы как органические», — сказал Флорес. В 2018 году экологическая рабочая группа, некоммерческая организация, занимающаяся окружающей средой и здоровьем человека, пришла к выводу, что 98 процентов обычных яблок имеют остатки пестицидов на кожуре.Однако группа также заявила, что «польза для здоровья от диеты, богатой фруктами и овощами, перевешивает риски воздействия пестицидов». [Инфографика: Справочник по пестицидам в производстве]
Хорошая промывка яблок помогает удалить пестициды, по данным Службы распространения знаний Университета штата Колорадо. «Мыть яблоки и обязательно натирать кожуру каким-либо образом, — сказал Флорес. «Вы можете сделать это руками или мочалкой для фруктов». Однако использование химических ополаскивателей и других средств для мытья свежих продуктов не рекомендуется, поскольку Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов не проводило оценку безопасности или эффективности этих продуктов.
Некоторые исследователи советуют не беспокоиться о пестицидах. Доктор Дайан Хайсон, диетолог из Калифорнийского университета в Дэвисе, пишет, что лабораторные тесты показали очень низкий уровень остатков пестицидов на кожуре яблок.
Ядовиты ли семена яблони?
Семена яблок, также называемые косточками, содержат химическое соединение под названием амигдалин, которое при контакте с пищеварительными ферментами может выделять цианид, сильный яд. Целые семена проходят через пищеварительную систему относительно нетронутыми, но если вы их пережевываете, вы можете подвергнуться воздействию токсинов.Один или два не причинят вреда, так как организм может справиться с небольшими дозами цианида, но если вы или ребенок жуете и проглатываете много семян, вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью.
Сколько семян вредно? По словам Джона Фрая, консультанта по пищевой науке, около 1 миллиграмма цианида на килограмм веса тела убивает взрослого человека. Семена яблок содержат около 700 мг (0,02 унции) цианида на килограмм; поэтому около 100 граммов (3,5 унции) семян яблока будет достаточно, чтобы убить 70 килограммов (154 фунта).) взрослый. Однако семя яблока весит 0,7 грамма (0,02 унции), поэтому вам придется съесть 143 семечки, чтобы получить такое количество цианида. Яблоки обычно состоят из восьми зерен, поэтому вам придется съесть 18 семян яблок за один присест, чтобы получить смертельную дозу.
Первые яблоки, выращенные в Северной Америке, были посажены европейскими поселенцами в колонии Массачусетского залива. (Изображение предоставлено Shutterstock)
История и факты о яблоках
Яблоки родом из горного региона современного Казахстана.По данным Корнельского университета, деревья росли 60 футов в высоту и давали плоды всех размеров от мрамора до софтбола в оттенках красного, зеленого, желтого и пурпурного. По данным службы распространения знаний Университета Иллинойса, яблоки употребляли в пищу, по крайней мере, еще в 6500 году до нашей эры.
Через эти деревья проходили различные торговые пути, и яблоки, вероятно, собирали голодные торговцы, которые затем выбрасывали семена на своем пути и, вероятно, несли их с собой, чтобы сажать в других местах.Семена естественным образом скрещивались с другими местными видами, давая тысячи различных видов яблонь по всей Европе и Азии. Семена в конечном итоге попали на другие континенты и страны, включая Северную Америку и Новую Зеландию.
Первые яблоки, выращенные в Северной Америке, были посажены европейскими поселенцами в колонии Массачусетского залива. Яблоки Newton Pippin были первым видом яблок, который экспортировали из колоний, когда они были отправлены Бенджамину Франклину в Лондон. Сегодня почти 25 процентов яблок выращивают в США.С. экспортируются по всему миру.
Дополнительные интересные факты о яблоках от Университета Иллинойса. Служба поддержки:
Существует 7500 разновидностей или культурных сортов яблок, выращиваемых во всем мире, и 2500 разновидностей в США.
Ведущими производителями яблок в мире являются Китай и США. Штаты, Турция, Польша и Италия.
Яблоки выращивают во всех 50 штатах. По данным Министерства сельского хозяйства США на 2010 год, 60 процентов яблок, произведенных в США.С. были выращены в штате Вашингтон, 13 процентов в Нью-Йорке, 6 процентов в Мичигане, 5 процентов в Пенсильвании, 3 процента в Калифорнии и 2 процента в Вирджинии.
В 1730 году во Флашинге, штат Нью-Йорк, был открыт первый питомник яблок.
Наука о выращивании яблок называется помология.
Яблоки относятся к семейству розовых, розоцветных
Дополнительная литература:
Эта статья была обновлена 12 декабря 2018 г. участником Live Science Рэйчел Росс.
Сироп Karo aldi
Сироп Karo aldi
Лучший продуктовый интернет-магазин «SMART AND FINAL» для всех ваших повседневных нужд. Покупки в Интернете теперь стали проще благодаря широкому выбору продуктов и предметов домашнего обихода
Название продукта Легкий кукурузный сироп Karo с настоящей ванилью, 32 унции Средняя оценка: (4,6) из 5 звезд оценок 132 на основе 132 отзывов Текущая цена 4,74 доллара США 4 доллара США. 74 — 9,20 $ 9. 20
Мой блог о хорошей еде и хорошем времени.Делюсь рецептами, потому что люблю печь и готовить!
15,1 тыс. Подписчиков, 3464 подписчика, 2913 сообщений — см. Фото и видео в Instagram Эстер Буйтендейк (@urbanmoms_esther)
21 декабря 2018 г. · Глюкозный сироп, также известный как жидкая глюкоза, можно купить в некоторых Kroger и Walmart магазинов, сказали представители службы поддержки клиентов обоих магазинов. Мы также связались с офисами JOANN и Michaels во многих штатах, и сотрудники магазинов подтвердили, что оба розничных продавца регулярно хранят глюкозный сироп в проходе для украшения торта.
13 ноября 2014 г. · Добавьте ароматизатор (шоколадный сироп, например, Hershey’s; вишневый сироп, лаймовый сироп и т. Д.) По вкусу. Добавьте лед и наслаждайтесь. Фармацевт на пенсии, который производил фосфаты около 60 лет назад, сказал: «Смешайте баллон с CO2 с водой, чтобы сделать шипучку, и добавьте сироп и лед».
бывает так много раз в мои загруженные дни, особенно когда я чувствую, что бегаю как сумасшедший, что останавливаюсь и замечаю какую-то мелочь, от которой у меня просто захватывает дух. и каждая из этих маленьких штуковин оказалась Беннетом, Джейдейн, Кортландом, Мэддоксом и Пакстоном.о, и иногда мой почти настолько идеален, насколько ты можешь получить от муженька.
Кленовый сироп имеет низкий ГИ, что означает, что он повышает уровень сахара в крови намного медленнее, чем белый сахар и мед. Clarks является крупнейшим производителем и поставщиком его в Великобритании, на его долю приходится более 52% …
Satta 786 don
Karo Corn Syrup, ведущий национальный бренд кукурузного сиропа, великолепен при использовании в рецептах, требующих сладкого, например, в выпечке, пирогах, шариках из попкорна, а также в соусах для мяса и птицы, потому что это натуральный подсластитель.Каро, наиболее известный как основной ингредиент в пироге с пеканом, известен своим надежным качеством с 1902 года. 01 октября 2014 г. · У меня достаточно сиропа Каро и патоки, экстрактов ванили и миндаля, но я куплю еще, когда купоны начнут появляться. . У нас есть орехи гикори и черные грецкие орехи. У меня достаточно соли, так как у алмазного бренда были электронные купоны, и я купил 5 канистр.
Производитель: Aldi-Benner Company; Категория продуктов: сиропы и патока; Несколько продуктов с названием, содержащим или похожее на СВЕТЛЫЙ КУКУРУЗНЫЙ СИРОП, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ИЗ НАСТОЯЩЕЙ ВАНИЛИ, НАСТОЯЩЕЙ ВАНИЛИ, UPC: 041498188665: СВЕТЛЫЙ КУКУРУЗНЫЙ СИРОП, СВЕТЛОЙ, UPC: 021333310178, содержат 400 калорий на 100 грамм или ≈3.527 унций [цена]
Valet switch
Но только с появлением сиропа Karo «пирог с орехами пекан превратился из регионального в национальное блюдо» в 1940-х годах, Маквильямс пишет. Здесь история и ингредиенты пирога с орехами пекан расходятся. Начинка для тасси с пеканом никогда не содержит кукурузного сиропа, а пирог с пеканом не выпекается в корочке, обогащенной сливочным сыром. 12 февраля 2019 г. · В средней кастрюле смешайте две чашки сахара, 1/4 чайных ложки соли, ¼ стакана воды и стакана светлый кукурузный сироп.Готовьте эту смесь на среднем огне, периодически помешивая, пока она не закипит. Дайте ему закипеть одну минуту, затем снимите с огня и вылейте смесь на желатиновую смесь. Взбивайте смесь на высокой скорости 10 минут.
7 августа 2014 г. · 1 стакан светлого кукурузного сиропа можно заменить 1 1/4 стакана сахарного песка, растворенного в 1/4 стакана горячей воды или другой жидкости, используемой в рецепте. Для 1 стакана темного кукурузного сиропа вы можете использовать следующие заменители: 3/4 стакана светлого кукурузного сиропа плюс 1/4 патоки.1 стакан меда.
Тофу — Используйте ТВЕРДЫЙ тофу. Нарежьте «стейки» толщиной около 0,75 см. Промокните насухо, сбрызните или натрите маслом, посыпьте солью и перцем, ЗАТЕМ слегка посыпьте мукой. Смажьте основу сковороды. с маслом на среднем огне, затем готовьте тофу по 1 мин с каждой стороны до хрустящей корочки, затем переложите на бумажные полотенца.
Ingaas camera wiki
яблоки (с соком), сахар, сироп каро, миссис Ричардсон карамельный топпинг (уверен, можно использовать рег.карамель и растопить в чайнике во время приготовления) 30 мин, 4 ингредиента. Сироп арахисового масла. сгущенное молоко, арахисовое масло, сахар, сироп каро и. еще 2.
Sims 4 mods pc free
Toddy восходит к середине 18 века и традиционно состоит из спирта, сахара и горячей воды, возможно, с цедрой лимона или разных специй навсегда мера.
Pure irish gamefowl
Найдите тысячи проверенных рецептов, меню, горячих клавиш, идей обеда, семейных обедов и многого другого в Recipe Are Perfects
Инжекторы 250 фунтов
19 мая 2020 г. · Пошаговое руководство по приготовлению ЛЕГКОЙ клубники в шоколаде, включая идеи для начинки и руководство по созданию клубничного букета своими руками.
Dillon 750 vs 650
28 ноября, 2019 · Рождественский хруст! Каждый рождественский сезон этот рецепт попкорна является любимым для читателей (я впервые поделился этим рецептом 7 лет назад)! Это вызывающее привыкание лакомство, покрытое белым шоколадом, можно приготовить менее чем за 15 минут, и оно идеально подходит для подарков и праздничных вечеринок, поскольку его достаточно, чтобы накормить толпу.
5 стенка для оружия
22 сентября 2020 г. · Если вы поклонник очаровательной мальтийской породы, скорее всего, вы знакомы с печально известными слезными пятнами, которые часто встречаются на их шерсти.Отличная новость для тех, кто ищет лучшие корма для мальтийских собак со слезами на глазах: вы попали в нужное место.
Утечка памяти macos
The Times Pdf, Chicken Show More. Лучший рецепт шоколадного печенья с сиропом Каро, пастой Aldi Make in Minutes и соусом из курицы и грибов. Azure Synapse Analytics Pdf, Словарь с рабочими листами в формате PDF для старших классов, добавьте овощи и жарьте, помешивая, в течение 1-2 минут.
Accuweather apk pro
Свяжитесь с нами.Главный офис Bake Boss 198 Newton Road Wetherill Park NSW 2164 Тел .: 02 9828 07:00 Часы работы (Сидней / головной офис): понедельник — пятница — 8:30 — 16:30 суббота — 10:00 — 14:00
Управленческий учет 8-е издание ключ ответа
Посмотрите, что Лоррейн Берроуз (7skiddaw) обнаружила в Pinterest, крупнейшей в мире коллекции идей.
Инструменты для рыбной ловли в колодце
Многие товары в долларовом магазине представляют собой меньшее количество товаров, которые вы могли бы купить в стандартном продуктовом магазине.(например, 12 унций вместо 16 для чего-то вроде сахара) Другие на самом деле немного наценены, и стандартный продуктовый магазин может взимать 0,75 доллара за …
Экстрактор Fumex
Объемные размеры наших сухих смесей, растительное масло, патока, кукурузный сироп и сахар. Отображение 1–16 из 66 результатов Сортировка по умолчанию Сортировать по популярности Сортировать по средней оценке Сортировать по последним Сортировать по цене: от низкой к высокой Сортировка по цене: от высокой к низкой
Карта собственности аудитора округа Саммит
Из той же линейки безглютеновых ингредиентов, помимо масла, маргарина, сливок, пахты и свежего молока, также не содержится глютен.Вы можете свободно использовать эти ингредиенты вместе со сливочным маслом при приготовлении пищи.
Lucky 13 22lr magazine
Бесплатные планы выживания в 2000 году, проекты и информация. Пищевой продукт: Срок хранения в месяцах: СКРЕБКИ: Разрыхлитель: 18 или exp. date: Пищевая сода
Ty 11 battery
ПРОЧИТАЙТЕ Рецепт чили с индейкой Aldi … Рецепт шоколадного скотчероос с сиропом Каро.Кухонные шкафы Color Ideas. Рецепт мыла холодного отжима без кокосового масла.
Samsung led tv series 5 5000 руководство пользователя
Erstellen Sie sich eigenes & kostenloses Forum, das sich durch viele Extras wie Bildergalerie, Chat, Blog, Kalender erweitern lässt.
Angular unit test drag and drop
Меласса — это темный сироп, который является побочным продуктом производства сахара. Его часто используют в более старых традиционных рецептах, таких как имбирные пряники, печеные бобы и соус для барбекю.Если вы работаете над рецептом патоки, но у вас ее нет в кладовой, не беспокойтесь — вы можете приготовить несколько быстрых заменителей.
Очертания проповедей о силе божественной любви
Американский сироп / начинки: сироп для блинов тетушки Джемаймы, сироп для блинов тетушки Джемаймы Лайт, патока бабушки, светлый сироп Каро, темный сироп Каро, зефир дурки. Патриотические украшения: американская патриотическая овсянка, вымпельная овсянка с американским флагом, реквизит для президентской фотографии, американские украшения.
Tarif om adella
14 июня 2018 г. · Поместите порошок безе и воду в большую миску и взбивайте (с помощью насадки для взбивания) до образования пены (около 3 минут). Добавьте сахарную пудру и взбивайте на средней скорости, пока она не станет очень жесткой и густой (королевская глазурь должна удерживать жесткую вершину). Подкрашивайте по мере необходимости с помощью красок для глазурной пасты.
Ручной вальцовщик портовый фрахт
Сироп на основе пирога с пеканом — это богатый и вкусный способ украсить ваш завтрак с блинами.Подавать со взбитыми сливками для большего удовольствия.
Xnxubd 2020 nvidia mp4
Купите Baker’s Corner Light кукурузный сироп (32 жидких унций) онлайн и доставьте его к вашей двери всего за 1 час.
Colorado gmu 521
31 января 2007 г. · с вилкой. Добавьте сироп Каро, патоку, коричневый сахар, сгущенное молоко и яйца. Добавьте экстракт ванили, соль, корицу и мускатный орех.4. РАЗЛИВАЙТЕ смесь в подготовленные пирожные. 5. ВЫПЕКАЙТЕ при температуре 425 ° F в течение 15 минут. Уменьшите огонь до 350 ° F и продолжайте выпекать в течение 30-40 минут, или пока нож, вставленный в центр, не станет чистым. Охлаждать на решетке …
Местный союз 19 Ставка заработной платы
01 марта 2018 г. · Простой рецепт помадки с арахисовым маслом. По какой-то неизвестной мне причине фадж всегда казался устрашающим. Длительный процесс с множеством ингредиентов. Я и не подозревал, что большинство рецептов помадки очень просты и на их приготовление уходит всего несколько минут.
Город Кэри Джобс
Полноцветная реклама 7 3/4 «x 10 3/4» для сиропа Karo Waffle Syrup. В рекламе изображена медоносная пчела, которая пробует образец сиропа и делает паузу, чтобы «удивиться, как они делают сироп Karo таким ХОРОШИМ». Это объявление больше, чем мой сканер, поэтому внешние края объявления не будут видны при сканировании. Май 1959 Farm Journal 1: $ 7,50: View Karo 5
Vygotsky ppt
07 июля 2011 г. · 1 стакан белого сиропа Karo 2 чайные ложки соли 1/2 стакана воды 1/2 STICK Butter 1 чайная ложка пищевой соды 1 чайная ложка ванили 2 чашки орехов пекан Смешайте сахар, соль, сироп, воду, ваниль и масло в большой кастрюле. Доведите до образования густых пузырей.Продолжайте помешивать, пока он не станет коричневатым. Держите таз с холодной водой для теста.
Dirilis ertugrul сезон 2 серия 68 urdu subtitle 720p hd
NEW Caramel Latte Special K Pastry Crisps® — сладкое, роскошное 100-калорийное лакомство с таким количеством кофеина, как половина чашки кофе. * они идеально подходят для меня! * 6 унций. чашка сваренного кофе содержит 71 мг кофеина, а Special K Pastry Crisps Caramel Latte содержит 36 мг кофеина на порцию.
Как рассчитать произведение растворимости
09.May.2020 — Trend Holiday Popcorn 2020 adlı kişinin Pinterest’te 363 kişi tarafından takip edilen «Holiday Popcorn» panosunu keşfedin. gıda, зефирный попкорн, atıştırmalıklar hakkında daha fazla fikir görün.
White Karo — это торговая марка сиропа, который начал обрабатываться в конце 1800-х годов и стал популярным выбором для рецептов выпечки . White Karo — это сироп более светлого цвета, изготовленный из кукурузного крахмала с использованием катализатора для получения подсластителя. При разделении образуется густая вязкая жидкость, состоящая из раствора побочного продукта нагрева кукурузы, сахара и воды.
Fiery usb setup tool
Покупайте в интернет-магазине ASDA Groceries Home Shopping.Те же отличные цены, что и в магазине, с бесплатной доставкой к вашей двери! Продается
Honda cb750 nc
11 декабря 2018 г. · Сироп Karo — это кукурузный сироп промышленного производства. Сироп изготовлен из кукурузного крахмала. Обычно его используют, чтобы сделать пищу сладкой и влажной, а также предотвратить кристаллизацию сахара.
KaTom Restaurant Supply — лидер в индустрии коммерческого ресторанного оборудования, предлагающий тысячи качественных товаров для ресторанов, баров и кухонь онлайн по оптовым ценам, многие из которых доступны на следующий день. Доставка.
Блок-корпус roblox
апр 2, 2020 · ½ чашки майонеза Для этого рецепта используйте Dukes, если он недоступен, то марки Hellmans, Blue Plate или Aldi. ½ стакана дольки перца. Слейте воду хорошо 3 стебля зеленого лука — нарезанного, используйте белую и зеленую части ½ чайной ложки кошерной соли НЕ поваренная соль — кошерная соль
Cummins qsb 380
Isays, корреспондент The Prairie One из крупнейших производителей Нью-Йорка исчезли капли и! N Nitliiii Syrup.Это не айит. Он считал врачей лучшими для меня, Таннер. Требуется всего несколько дней для доставки каждой одежды для дымохода, и в фойе есть несколько превосходных предметов, не содержащих ни опиума, ни морфино, ни других веществ. (- 4-
Как предварительно составить график в эпической карте
Сироп Karo® марка кукурузных сиропов с высоким содержанием фруктозы разных типов. Они содержат кукурузный сироп, соль и ваниль. Если вам нужен заменитель, вы можете рассмотреть другой бренд кукурузного сиропа, кленовый сироп, мидзуаме (из Японии), сироп агавы, золотистый …
Детали для мойки высокого давления Dewalt dxpw3425
12 мая 2010 г. · Почему в некоторых рецептах требуется кукурузный сироп? Иногда кукурузный сироп добавляют для гладкости, тела и сияния, и в этом случае можно использовать альтернативный жидкий подсластитель, такой как мед или агава. Но кукурузный сироп также используется для предотвращения повторной кристаллизации расплавленного сахара, и в таких случаях его следует использовать. Как правило, кукурузный сироп следует использовать, например, при изготовлении конфет или по мере необходимости…
Https percent27re madpower home
Отличная ценность: сироп для блинов и вафель со вкусом масла — достойный сироп, производимый Walmart, поэтому на самом деле сироп является самым дешевым сиропом, который можно купить , если я правильно помню. Это ни в коем случае не самый богатый или густой сироп, который я когда-либо пробовал, но он, безусловно, довольно приличный. это не испортит мне завтрак.
Corral panel
Aldi.Шоппинг Aldi; Aldi Matchups; Publix. Подбор купонов Publix; Lidl Deals; Купоны. … Кукурузный сироп Karo, 16 унций — 2,79 доллара. $ 0,40 / 1 кукурузный сироп Karo, эксп. 31.12.20 …
Купить вращающийся прокси
БЕСПЛАТНО Сироп Каро в бутылке! УХ ТЫ! Бесплатная доставка от Amazon за 1 день! Kroger Дополнения: 12 / 22-12 / 24-БЕСПЛАТНЫХ товаров! Amazon: $ 3,99, доставка в один день! Ulta: халат БЕСПЛАТНО при покупке аромата! Купоны на цвет ногтей NYC на $ 1/1 = БЕСПЛАТНО в Target! Дорогие купоны Kellogg! Мои любимые вещи: легкие карамели; БЕСПЛАТНЫЕ подгузники + наличные! БЕСПЛАТНЫЙ йогурт Athenos! Aldi предлагает 12 / 19-12…
31 дополнительная практика родительских функций и преобразований ответы
18 января 2016 г. · Самый простой и лучший острый сладкий соус с чили — легко приготовить, легко адаптировать и, что самое главное, абсолютно вкусно! Узнайте, как приготовить настоящий азиатский сладкий соус с чили, с пошаговыми инструкциями.
2015 cadillac xts лимузин на продажу
Оцените систему здравоохранения Тины Джонс, пациента с цифровой стандартизацией.
Chevy smog tube plugs
Wrestling 2k20 download
Rdr2 карта монеты
Mai am gia dinh 4 phim media
Kval door machinery
Что портит собак обоняние
40 граммов тыквенных семечек — это сколько столовых ложек
маркизы Dometic
Расположение клапана продувки испарителя
Лучшие настройки для vizio 2.1 звуковая панель
Redmi note 8 pro india rom скачать
Gradient cvxpy
Thinkorswim sell half position
Nissan altima пахнет горящим пластиком
Sioux Chief смещенный фланец унитаза
Xcom 2 Школа партизанской тактики против тренировочного центра
Сахар (10 г) Калории и Пищевая Ценность
База данных продуктов питания и счетчик калорий
Пищевая Ценность Размер Порции 10 г Энергетическая ценность 162 …
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Сахар — калорийность, БЖУ и гликемический индекс. Какой сахар полезнее?
Калорийность сахара, вне зависимости от его вида, составляет примерно 4 килокалорий на 1 г — причем все эти калории приходятся на быстрые углеводы с максимальной скоростью усвоения. В свою очередь, в чайной ложке сахара содержится примерно 20 ккал.
Несмотря на то, что любой сахар (как белый, так и коричневый) имеет одинаковую калорийность, гликемический индекс — а, значит, и влияние на организм — отличается. Кроме этого, во многих напитках, печенье и прочих сладостях используется вовсе не сахар, а сироп фруктозы — его калории воздействуют на тело иначе.
// Сколько калорий в сахаре?
Сахар (точнее, сахароза) — это моносахарид, состоящий из глюкозы и фруктозы в равных пропорциях. Поскольку в его состав входят практически одни углеводы (за исключеним малой доли), калорийность сахара равняется калорийности углеводов — 4 ккал на 1 грамм.
При этом коричневый, кокосовый и тростниковый сахар отличаются вкусом, но не калорийностью. Даже мед, состоящий преимущественно из сахара, имеет в составе аналогичное количество калорий. Единственный способ ограничения калорий — переход на сахарозаменители.
Однако важно не то, сколько калорий содержится в этой чайной ложке сахара, а то, как именно тело сможет эти калории использовать. Например, калории фруктозного сахарного сиропа намного быстрее отправятся в жировые запасы, чем калории натурального тростникового сахара.
// Сахар — БЖУ:
калорийность — 4 ккал на 1 г
углеводы — порядка 97-99% состава
белки — не содержит
жиры — не содержит
// Читать дальше:
Калории сахара в чайной ложке
Чайная ложка сахара без горки содержит примерно 20 ккал, а чайная ложка сахара с горкой — порядка 28-30 ккал. Добавляя две полных ложки белого столового сахара в свой кофе, вы не просто добавляете к суточному рациону 60 килокалорий — вы изменяете обмен веществ.
Попадая в желудок, сахар максимально быстро усваивается и попадает в кровь в виде глюкозы. Организм переключается на ее использование, останавливая любые жиросжигающие процессы. Однако когда калории этого сахара кончаются, начинается «ломка», заставляющая вас снова искать сладкое.
Регулярное употребление сахара вредно вовсе не из-за его калорийности, а из-за влияния на выработку инсулина. В конечном итоге, организм перестает понимать, что энергии глюкозы в крови достаточно — останавливая выработку инсулина. Это приводит к инсулинорезистенции и развитию сахарного диабета.
// Читать дальше:
Сахар с низкой калорийностью
Хотя любые виды сахара обладают одинаковой калорийностью, их гликемический индекс отличается. По сути, белый рафинированный сахар усвоится организмом примерно в два раза быстрее, чем бурый кокосовый, вызывая сперва резкий всплеск уровня глюкозы в крови, а затем — снижение этого уровня.
Основная причина кроется в процессах переработки. Мед, кокосовый и тростниковый сахар являются натуральными продуктами — тогда как рафинированный сахар получают из сахарной свеклы путем сложных химических процессов, включая нагревание и отбеливание.
// Виды сахара — гликемический индекс
Название
Тип сахара
Гликемический индекс
Мальтодекстрин
Продукт гидролиза крахмала
110
Глюкоза
Виноградный сахар
100
Рафинированный сахар
Продукт переработки сахарной свеклы
70-80
Глюкозно-фруктозный сироп
Продукт переработки кукурузы
65-70
Тростниковый сахар
Натуральный продукт
60-65
Пчелиный мед
Натуральный продукт
50-60
Карамель
Продукт переработки сахара
45-60
Лактоза
Молочный сахар
45-55
Кокосовый сахар
Натуральный продукт
30-50
Фруктоза
Натуральный продукт
20-30
Нектар агавы
Натуральный продукт
10-20
Стевия
Натуральный продукт
0
Аспартам
Синтетическое вещество
0
Сахарин
Синтетическое вещество
0
// Читать дальше:
Полезен ли бурый сахар?
Роль играет не просто цвет и форма определенного вида сахара, а то, подвергался ли исходный продукт химической переработке. Можно легко придать темный цвет и приятный аромат глубоко переработанному сахару из сахарной свеклы или остатков сахарного тростника — это лишь вопрос технологий.
С другой стороны, натуральный кокосовый сахар, обладающий более низким гликемическим индексом, может быть отбелен путем бережных процессов — в результате он будет выглядеть, как обычный рафинад и содержать столько же калорий, одновременно с этим отличаясь по механизму воздействия на обмен веществ.
Что такое рафинированный сахар?
Лидер калорийности, рафинированный столовый сахар — это максимально очищенный от любых примесей (включая следы минералов и витаминов) продукт. Белый цвет такого сахара достигается путем отбеливания — изначально любой натуральный сахар обладает темным цветом. Текстура сахарного песка также получена искусственно.
Источником сырья для рафинада является сахарная свекла или остатки сахарного тростника, непригодные для получения бурого тростникового сахара. Важно отметить, что пищевая индустрия обычно использует не рафинированный сахар, а еще более дешевый продукт — сироп фруктозы.
Глюкозно-фруктозный сироп
Глюкозно-фруктозный сироп — это вещество, используемое в качестве заменителя сахара при производстве промышленных сладостей. При одинаковой калорийности на грамм этот сироп в несколько раз слаще обычного сахара, намного легче смешивается с текстурой продукта и продлевает срок его хранения. Сырьем является кукуруза.
Вред глюкозно-фруктозного сиропа состоит в то, что он сильнее, чем сахар, воздействует на мозг человека, провоцируя привыкание к излишне сладкому вкусу. Также он резко повышает уровень глюкозы в крови, провоцирует чрезмерную выработку инсулина и при регулярном употреблении повышает риск развития сахарного диабета.
Вредны ли сахарозаменители?
Сахар формирует зависимость не столько на гормональном уровне, сколько на уровне вкуса. По сути, человек привыкает есть сладкий сахар и постоянно ищет этот вкус. Однако любой природный источник сладкого — это в том или ином виде обладающие высокой калорийностью быстрые углеводы, приводящие к набору веса.
Пусть сахарозаменители и не содержат калорий, но они поддерживают эту тягу, иногда даже усиливая ее. Правильнее использовать сахарозаменители в качестве временной меры и как инструмент отказа от сахара, но не продукт, позволяющий есть большие дозы сладкого, но не содержащего калории.
// Читать дальше:
***
Несмотря на одинаковое содержание калорий в различных видах сахара, механизм их действия на организм отличается. Причина кроется в наличии или отсутствии химических процессов, которым подвергся конкретный вид сахара. В большинстве случаев натуральный сахар полезнее синтетического, даже при равной калорийности.
Научные источники:
Glycemic Index Chart Comparison of 23 Sweeteners, source
Glycemic Index for Sweeteners, source
Sugar and Glycemic Index – Different Sweeteners Compared, source
В продолжение темы
Дата последнего обновления материала — 20 марта 2019
Опасен ли зефир для фигуры?
Кажется, что ответ на поверхности: зефир – сладость, а сладкое, как известно, портит фигуру. Однако прежде, чем ставить на зефире клеймо, стоит разобраться, что же он из себя представляет.
Главные ингредиенты этой сладости – сахар, яичный белок и загуститель, в роли которого чаще всего выступает яблочный пектин. В классическом варианте для аромата в него добавляют ваниль, современный зефир может быть с различными вкусовыми добавками в виде фруктовых соков, орешков и шоколадной глазури. Баланс питательных веществ в 100 г неглазированного зефира выглядит примерно так: 80 г углеводов, 1-2 г белков и около 0,1 г жиров, калорийность – около 300 Ккал. Так что главное преимущества зефира перед другими сладостями – в практически полном отсутствии жира.
Углеводы, коих в зефире аж 80%, – главный источник энергии для организма. Именно поэтому, съев что-нибудь сладкое, мы ощущаем прилив сил. При недостатке углеводов «под удар» метаболизма попадает белок мышечной ткани: расщепление белка дает много энергии и тратит много воды, источником которой становится подкожный жир. Этот принцип используют так называемые «сушки» – всевозможные белковые и низкоуглеводные диеты, задача которых – обеспечить организм новым белком для восстановления мышечной ткани. Главный недостаток таких диет – большая нагрузка на почки и выведение из организма не только вредных, но и полезных микроэлементов. Больше двух недель на ней сидеть не рекомендуется, а перерыв между «сушками» должен составлять не меньше года.
При полноценном питании углеводы должны составлять около 60% рациона – в этом случае организм получает достаточно энергии для жизнедеятельности и не запасает излишки в виде подкожного жира. Для среднестатистического взрослого человека это соответствует примерно 100-120 г углеводов в день, что соответствует примерно 150 г зефира. Минимально необходимое количество – около 50 г углеводов в день даже при строгой диете (в пересчете на зефир это чуть больше 60 г или 2-3 штучки).
Помимо энергии углеводы дают нам чувство сытости и помогают не сорваться во время диеты. Зефир же, по наблюдениям диетологов, помогает худеющим не только удерживаться от срывов, но и в целом насыщаться меньшим количеством пищи, а значит, быстрее сбрасывать вес. И дело здесь не только в высоком содержании углеводов, но и в пектине, который является одним из основных ингредиентов зефира. Этот полисахарид относится к числу пищевых волокон. Он не расщепляется кишечной флорой, замедляет пищеварение и снижает гликемический индекс пищи (иными словами – мешает усвоению простых сахаров и не дает им резко повысить уровень глюкозы в крови). Вдобавок, пектин способствует выведению из организма токсических веществ, вплоть до тяжелых металлов и болезнетворных бактерий.
Таким образом, зефир для фигуры не только не вреден, но и полезен – в умеренных количествах. Во время диеты можно съедать 1-2 зефиринки в день, отдавая предпочтение неглазированному зефиру с высоким содержанием пектина, такому, как «Сладкие истории»: обилие пектина чувствуется даже в самой текстуре сладости – тягучей, напоминающей яблочную пастилу. А если вы в добавок следите за уровнем сахара в крови, стоит присмотреться к зефиру без сахара от бренда Eco Botanica: в его состав входят мальтитный сироп и изомальт – проверенные временем безопасные сахарозаменители. Кроме того, такой зефир содержит меньше калорий – всего 202 против 300 и более в обычном «сахарном» зефире.
Худейте вкусно и с удовольствием!
Стевия гликемический индекс, калорийность на 100 г кбжу
Гликемический индекс
Что такое гликемический индекс (с англ. glycemic index, GI)? Это показатель, по которому измеряют скорость, с которой глюкоза попадает в кровь. Гликемия — это содержание глюкозы в крови. Нормой считается показатели от 590 до 1080 мг (3,3 — 6,0 моль/л).
Чем выше ГИ, тем быстрее поднимается уровень сахара в крови. Гликемический индекс обычно делят на низкий, средний и высокий. Например, у шоколада или бутерброда он будет высоким, а у отварной рыбы или у мяса — низким. Люди, болеющие сахарным диабетом, вынуждены вести подсчет потребляемых углеводов с помощью такой меры, как хлебная единица. В одной хлебной единице содержится примерно 12 грамм углеводов.
Все мы знаем, что сахар — это белая смерть, и пользы в нем нет, поэтому для здорового дневного рациона (а особенно диабетического) он не подходит. Можно заменить его на фруктозу — «правильный» и полезный сахарозаменитель, который, к сожалению, достаточно калориен. Также можно воспользоваться и другой альтернативой — такой, как, например, аспартам (E 951). Он в 160-200 раз слаще сахарного песка, а КБЖУ или энергетическая ценность составляет 365 ккал на 100 грамм продукта (белки — 2,2 г, жиры — 0,0, углеводы — 89,1).
А есть вариант, чем заменить сахар, еще лучше — это стевия — натуральный подсластитель, популярность которого в последнее время стремительно набирает обороты. Калорийность сладкого порошка близка к нулю, а вкус напоминает классический сахар, при этом сладость порошка больше в 300 раз. Стевиозид имеет приятный сладкий вкус, который не горчит, и идеально вписывается в десерты и выпечку. Он легко растворяется в жидкости, а значит, отлично подойдет для чая, кофе, какао, горячего шоколада и других напитков.
Гликемический индекс стевии равен нулю, потому что сладость растению придают вещества не углеводной основы, которые называются дитерпеновые гликозиды.
Если Вы ведете ежедневный подсчет потребляемых бжу, используйте следующие данные:
Стевия КБЖУ Калорийность, белки, жиры, углеводы
Энергетическая пищевая ценность продукта — это то количество тепловой энергии, которое вырабатывается нашим организмом при усвоении съеденной пищи. Измеряется она в калориях или джоулях (одна калория приблизительно приравнивается к четырем джоулям, так что, если вам дана энергетическая ценность только в джоулях, не стоит пугаться, просто разделите число на четыре).
Что касается Стевии, то калорийность на 100 грамм продукта составляет: 18,0 ккал (белки: 0,0 г, жиры: 0,0 г, углеводы: 0,1 г. ) ГИ — 0
Соответственно, в одной таблетке «медовой травы» будет меньше одной килокалории, поэтому ее без опасения можно включать в свое меню для похудения или поддержания веса. Людям, страдающим от сахарного диабета, также рекомендовано заменять рафинад этой полезной альтернативой, так как кбжу у стевии очень низкая.
Главное преимущество нашей продукции — все сахарозаменители не имеют
горького привкуса.
Купить стевию можно в Москве и других городах России, либо же заказать онлайн с помощью нашего интернет-магазина.
Углеводы (сахара) – главный источник энергии для организма — Как питаться правильно? — Здоровое питание
Для того, чтобы как можно дольше оставаться в хорошей форме и отличном самочувствии, нужно поддерживать в рационе здоровый баланс углеводов — как избыток, так и недостаток этой важной части рациона приводит к неблагоприятным последствиям. Контроль потребления углеводов вы легко осуществите с помощью нашего счетчика калорий, а необходимые знания по теме получите на этой странице.
Углеводы представляют собой макронутриенты, которые являются основной частью пищевого рациона человека.
Молекулы всех углеводов состоят из атомов углерода, кислорода и водорода. Углеводы пищи делятся на простые углеводы (сахара) и сложные углеводы (полисахариды).
Простые углеводы (сахара).
Молекулы простых сахаров состоят из неразветвленных углерод-углеродных цепей с различным числом атомов углерода. В пищевых продуктах наиболее широко представлены глюкоза, фруктоза и галактоза.
Глюкоза (виноградный сахар) содержится во многих фруктах, ягодах, меде, зеленых частях растений. Глюкоза входит в состав сахарозы, крахмала, клетчатки, высокомолекулярного полисахарида инулина.
Фруктоза (фруктовый сахар, левулеза) содержится в меде, фруктах, ягодах, семенах некоторых растений.
Галактоза — единственный моносахарид животного происхождения входит в состав лактозы (молочного сахара).
Наибольшее значение для питания человека имеют дисахариды — сахароза, лактоза и мальтоза. В состав молекулы каждого из этих дисахаридов входит глюкоза, вторым сахаром может быть глюкоза, галактоза или фруктоза.
Сахароза (тростниковый или свекловичный сахар) состоит из глюкозы и фруктозы.
Мальтоза (солодковый сахар) состоит из двух остатков глюкозы, является основным структурным компонентом крахмала и гликогена.
Лактоза (молочный сахар) состоит из глюкозы и галактозы, в свободном виде присутствует в молоке всех млекопитающих.
Сложные углеводы (полисахариды) делятся на усваиваемые (крахмальные) полисахариды и неусваиваемые (некрахмальные) полисахариды.
Усваиваемые (крахмальные) полисахариды представлены в основном крахмалом и гликогеном.
Крахмал — основной резервный полисахарид растений состоит из амилозы и разветвленного амилопектина; накапливается в виде крахмальных зерен в клетках луковиц, клубней, корневищ, семян растений.
Гликоген — разветвленный полисахарид, молекулы которого построены из остатков глюкозы, представляет собой быстро реализуемый резерв живых организмов.
Так же выделяют группу «модифицированных» крахмалов, все шире используемых в пищевой промышленности. Это крахмалы, чьи свойства модифицированы путем физических, химических или биологических воздействий. Модифицированные крахмалы используют в хлебобулочной и кондитерской промышленности, например, для получения безбелковых продуктов для диетического питания.
Неусваиваемые (некрахмальные) полисахариды — пищевые волокна, которые, в отличие от крахмала, не перевариваются пищеварительными ферментами. Источником пищевых волокон для организма являются зерна злаков, фрукты и овощи. Неусваиваемые углеводы не расщепляются ферментами, секретируемыми в пищеварительном тракте человека.
К неусваиваемым углеводам относятся, в первую очередь, глюкановые полисахариды: целлюлоза (клетчатка), гемицеллюлоза, пектиновые вещества, лигнин, камеди и слизи. Эту группу полисахаридов называют пищевыми волокнами, которые рассматриваются как вещества, необходимые для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта.
Клетчатка (целлюлоза) — самый распространенный в природе некрахмальный полисахарид. Клетчатка входит в состав клеточных стенок всех растений, служит опорным материалом и придает им прочность. Клетчатка не растворима в воде, но может связывать значительное количество воды (до 0,4 г воды на 1 г клетчатки).
Гемицеллюлозы образуют вместе с целлюлозой клеточные стенки растительных тканей. Их содержание в растениях может достигать 40 %. В клеточных стенках гемицеллюлоза вместе с лигнином выполняет функции цементирующего материала. Она содержится в оболочках зерен, «корочках» некоторых фруктов, скорлупе семечек и орехов. Гемицеллюлозы также способны удерживать воду.
Пектиновые вещества, кислые полисахариды растений, присутствующие в клеточной стенке, межклеточном веществе, клеточном соке, накапливаются в плодах и корнеплодах. В большом количестве пектины содержатся в яблоках, лимонах, сахарной свекле. В присутствии сахаров и кислот пектины способны образовывать гели, что используется в пищевой промышленности при производстве желе, мармелада и джемов.
Лигнин, слизи, смолы не являются полисахаридами, но представляют собой высокомолекулярные вещества, которые так же относят к группе пищевых волокон. Рекомендуемая среднесуточная норма потребления пищевых волокон — 20 г. Пищевые волокна положительно влияют на функции толстого кишечника, стимулируют перистальтику, а также способствуют усилению выделения желчи.
Углеводы в пищевых продуктах и в организме человека
Основная функция углеводов — обеспечение энергетических затрат организма (на углеводы приходится от 55 до 75 % калорийности пищи).
Количество и состав углеводных компонентов пищи очень важны для поддержания здоровья. Средний уровень углеводов в пищевом рационе людей составляет около 60 %.
Среднестатистический здоровый человек должен потреблять в сутки от 350 до 500 г углеводов, для людей с усиленной физической или умственной нагрузкой потребление углеводов может увеличиваться до 700 г и выше. Более половины углеводов поступает в организм с зерновыми продуктами, около четверти — с сахаром и сахаросодержащими продуктами, с овощами от 10 до 15 %, с фруктами от 5 до 10 %.
В растительных продуктах содержатся как простые углеводы (сахара), так и полисахариды — крахмал, гликоген и пищевые волокна. По мере созревания во фруктах увеличивается количество простых сахаров, а содержание крахмала уменьшается. Поэтому зрелые фрукты становятся более сладкими.
При попадании в организм человека переваривание и усвоение углеводов происходит с разной скоростью. Это связано с тем, что для утилизации их организмом все углеводы должны быть гидролизованы ферментами пищеварительного тракта до простых сахаров.
Простые сахара — глюкоза и фруктоза усваиваются быстро и легко.
Дисахариды — сахароза, лактоза, мальтоза усваиваются медленнее, т.к. предварительно должны быть гидролизованы до простых сахаров. Лактоза — наиболее важный углевод в питании новорожденных и детей младшего возраста.
Крахмал и гликоген до усвоения проходят еще более долгий путь гидролиза до глюкозы. Больше всего крахмала содержится в хлебопродуктах, семенах бобовых растений, картофеле. Наибольшей пищевой ценностью обладают альдозы (глюкоза, галактоза, манноза, ксилоза) и кетозы (фруктоза). Потребление глюкозы и фруктозы — двух наиболее распространенных в природе моносахаридов — достигает 20 % общего потребления углеводов.
Для оценки пищевой ценности углеводов используется гликемический индекс. Эта расчетная величина отражает способность поступивших в организм углеводов повышать уровень глюкозы в крови. Наиболее высокий гликемический индекс характерен для чистой глюкозы и мальтозы, а также для углеводов, содержащихся в картофеле, моркови, меде, кукурузных хлопьях, пшеничном хлебе.
Еще одной характеристикой углеводов является их сладость. В наибольшей мере сладкий вкус присущ фруктозе и глюкозе, сахарозе, некоторым сахароспиртам (мальтитол, маннит, сорбит). Искусственные заменители сахара (сахарин, аспартам) по «сладости» в сотни раз превосходят натуральные углеводы. Поэтому заменители сахара используют в тех случаях, когда необходимо придать продуктам сладкий вкус, не увеличивая их калорийность.
Пищевые волокна — целлюлоза, пектин, гемицеллюлоза организмом не усваиваются, но частично расщепляются под влияниям ферментов, вырабатываемых микрофлорой толстого кишечника.
Переваривание углеводов начинается в ротовой полости, где амилаза слюны частично расщепляет крахмал. Дисахариды расщепляются до глюкозы ферментами сахаразой, лактазой и мальтазой. После всасывания в кровь моносахара поступают в печень, где фруктоза и галактоза превращаются в глюкозу.
Глюкоза является основным источником энергии для мышц, нервной системы и других тканей. Энергия выделяется при окислении глюкозы. Если содержание глюкозы превышает уровень, необходимый для получения нужного количества энергии, то происходит ее резервирование в виде гликогена. Запасы гликогена в мышцах и печени человека могут достигать от 300 до 400 г.
Когда запасы гликогена достигают максимального уровня, из глюкозы синтезируются жиры, которые откладываются в жировых клетках. При повышении энергетических затрат гликоген снова превращается в глюкозу.
Хотя среднесуточное поступление глюкозы в чистом виде в организм человека относительно невелико (от 15 до 18 г), много глюкозы поступает в связанном виде — в составе дисахаридов, крахмала. Для выполнения своих функций центральная нервная система расходует около 140 г глюкозы за сутки, эритроциты крови — 40 г, мышечная ткань расходует глюкозу также в больших количествах, в зависимости от выполняемой физической работы.
При недостатке углеводов в организме появляются слабость, головокружение, головная боль, чувство голода, сонливость, потливость, дрожь в руках.
Избыточное (превышающее энергетические потребности организма) потребление углеводов также приводит к нежелательным последствиям. «Лишняя» глюкоза превращается в жир, что приводит к увеличению массы тела.
Что касается не усваиваемых пищевых волокон, то, помимо их исключительной роли для процессов пищеварения, очень важна способность выводить из организма токсические вещества. Так, одним из важнейших свойств пектиновых веществ является образование молекулами пектина комплексов с ионами тяжелых металлов и радионуклидов. Поэтому дополнительные количества пектина рекомендуется включать в рацион питания лиц, контактирующих с соединениями тяжелых металлов или находящихся в среде, загрязненной радионуклидами.
Лигнины способны связывать соли желчной кислоты и другие органические вещества. Это детоксицирующее свойство позволяет использовать их в программах комплексной профилактики нарушений жирового обмена, атеросклероза, сахарного диабета, желчнокаменной болезни.
Материал подготовлен по учебному пособию «Основы здорового питания» А.В. Скального, И. А. Рудакова и др.
Школа питания: загляните на следующий урок ->
Советы по здоровому питанию — Роспотребнадзор
Нужно ли всем считать калории? Каждую калорию, конечно — нет! Но нужно иметь общие представления, что и почем! И эти нужно знать уже с детства. Мы же учим детей чистить зубы по утрам и мыть руки перед едой и это становится частью их жизни!
Есть ли здоровые продукты? Если да, то к ним в первую очередь следует отнести яблоки. И если так, то попробуйте в течение 2 недель есть только яблоки – результат: резкое снижение веса, потеря иммунитета, симптомы анемии и другие признаки белково-калорийной недостаточности. Или сливочное масло – один жир! Но, «паутинка»
Рацион здорового питания обеспечивается разнообразием продуктов
сливочного масла (2-3 грамма), нанесенная на кусок свежего ржаного хлеба – вкус умопомрачительный, но не только. Дополнительно 20-25 килокалорий (около 1% потребности в энергии взрослого) и вполне ощутимые количества витамина А (около 2% от потребности взрослого). И таких примеров можно привести множество.
Из этого следует, что каждый продукт уникален по химическому составу и нет ни одного из них, который бы полностью удовлетворил потребности взрослого человека во всех необходимых для обеспечения здоровья пищевых и биологически активных веществах. Только комбинация различных продуктов способна решить эту задачу. Иными словами, нельзя говорить о здоровых или вредных для здоровья пищевых продуктах – только рацион в целом может быть классифицирован как здоровый или опасный для здоровья. Причем однократное или кратковременное нарушение не ведет к серьезным последствиям и при наличии знаний будет легко компенсировано. Речь здесь идет о долговременных и регулярных нарушениях, т.е. о сложившейся системе питания.
Немного о химии пищевых продуктов
Итак, попробуем разобраться «что и почем». Начнем с интегрального показателя – калорийности, которая определяется присутствием основных пищевых веществ или макронутриентов: белков, жиров и углеводов.
Калорийность 1 грамма пищевых веществ:
белок — 4 ккал
жир – 9 ккал
углеводы – 4 ккал
Следует сразу обратить Ваше внимание на то, что калорийность жиров более чем
в два раза выше калорийности белков или углеводов. Именно поэтому продукты, содержащие жир являются более калорийными. Большинство сырых или отварных овощей и фруктов имеют низкую калорийность, но в процессе их приготовления, как правило, используют жир, что приводит к значительному возрастанию калорийности. Типичный пример – отварной картофель – 75 ккал, а картофельные чипсы – 531 ккал на 100 грамм продукта! (см таблицу 1). Продукты животного происхождения, обычно, имеют более высокую калорийность, связанную с большим содержанием жира.
Белок – важнейший из компонентов пищи. В организме человека он расщепляется на аминокислоты, из которых уже сам организм синтезирует свои специфические тысячи белков, которые выполняют многообразные функции. Все множество белков – это различные комбинации 20 аминокислоты, часть аминокислот могут превращаться одна в другую и только 10 незаменимы для ребенка и 8 для взрослого, т.е. не синтезируются организмом человека. Именно последние должны поступать изо дня в день в течение всей нашей жизни. Нашему организму все равно, из каких продуктов они будут получены: мясо или картофель, молоко или горох, рыба или хлеб и т.д.. Важно, чтобы организм имел доступ к всем заменимым и незаменимым аминокислотам, отсутствие или недостаток только одной аминокислоты приведет к полной остановке синтеза белка и вызовет поломку всего организма. Именно поэтому белковому компоненту рациона придается столь пристальное внимание.
Следует знать, что белок содержится главным образом в продуктах животного происхождения: мясе, рыбе, молочных продуктах, птице, яйцах. В значительных количествах полноценный белок присутствует в бобовых (горох, фасоль, чечевица, соя), орехах и семечках (см. таблица 1) О том, сколько нужно человеку белка, а также других пищевых веществ можно узнать из Методических рекомендаций «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации», которые находятся на сайте Роспотребнадзора
Таблица 1. Содержание основных пищевых веществ и энергетическая ценность некоторых пищевых продуктов
Продукты
Содержание, г в 100 продукта
Энергетическая ценность, ккал
Белок
Жир
Углеводы
Огурцы
0,8
0,1
2,5
14
Белокочанная капуста
1,8
0,1
4,7
28
Белые грибы
3,7
1,7
1,1
34
Молоко 1,0% жирности
3,0
1,0
4,8
40
Апельсин
0,9
0,2
8,1
43
Молоко 3,2% жирности
2,9
3,2
4,7
60
Виноград
0,6
0,6
15,4
72
Картофель отварной
2,0
0,4
15,8
75
Треска отварная по
18,0
0,8
0,0
79
Банан
1,5
0,5
21,0
96
Каша манная вязкая
2,2
3,0
16,3
100,
Творог нежирный
22,0
0,6
3,3
110
Яйцо отварное
12,7
11,5
0,8
157
Творог полужирный 9,0% жирности
18,0
9,0
3,0
169
Антрекот из говядины
29,6
11,2
0
220
Сельдь атлантическая жирная
17,7
19,5
0
248
Свиная отбивная, зажаренная
27,2
16,0
0
261
Батон нарезной из муки .в.с.
7,6
2,8
51,4
262
Колбаса вареная Телячья
13,2
28,4
0,4
310
Сардельки Свиные
10,1
31,6
1,8
332
Сыр Костромской
25,6
26,0
0
343
Творожная масса с изюмом
6,8
21,6
29,9
343
Сахар-песок
0
0
100
400
Картофельные чипсы
8,1
33,9
51,5
531
Конфеты шоколадные
7,0
30,7
57,0
533
Фундук
15,0
61,5
9,4
651
Масло сливочное «Вологодское»
0,5
82,5
1,0
750
Шпик свиной соленый
1,4
90,0
0
816
Масло подсолнечное (растительное)
0
100
0
900
Жиры, поступающие с пищей — являются концентрированным источником энергии. Но они выполняют и пластические функции, являясь строительным материалом для синтеза биологических мембран клеток и субклеточных структур. Из отдельных жирных кислот организм синтезирует также соединения, регулирующие многие процессы, включая механизмы иммунитета, аллергии и др. Жиры растительного и животного происхождения имеют различный состав жирных кислот, определяющий их физические свойства и физиолого-биохимические эффекты. Жирные кислоты подразделяются на два основных класса — насыщенные и ненасыщенные.
Насыщенные жирные кислоты содержатся преимущественно в жирах животного происхождения, ненасыщенные – в растительных маслах и рыбе.
С высоким потреблением насыщенных жирных кислот связывают развитие ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому потребление их следует ограничивать.
Наличие ненасыщенные жирные кислоты характерно для растительных масел и рыбы. Среди них по характеру двойных связей выделяют семейства омега-3 и омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты. Потребление полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6 способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому потребление 1-2 столовых ложек растительного масла представляется крайне необходимым для обеспечения здоровья. Аналогичными эффектами обладает и жир рыб, поэтому рекомендуется потребление как минимум 3-х порций рыбы в неделю.
Углеводы в организме человека выполняют в основном энергетическую функцию. Они широко представлены в растительных продуктах (см таблицу 1) в виде сложных углеводов (крахмал) и простых сахаров.
Фрукты и овощи содержат как простые сахара, так и крахмал. Все зерновые продукты: мука, крупы и макароны содержат в основном крахмал.
Разумеется, рафинированный сахар, также как и кондитерские изделия является источниками простых углеводов – этот сахар получил определение как «добавленный сахар». Действительно он добавляется в различные напитки, включая чай и кофе, входит в рецептуры конфет, пирожных и тортов, многих видов выпечки, мороженого и широкого ассортимента молочных продуктов. К сожалению, потребление добавленного сахара ассоциирует с развитием диабета, ожирения, кариеса, сердечно-сосудистых заболеваний и поэтому в рационе, если мы стремимся к здоровью, количество всех вышеперечисленных вкусностей следует ограничивать.
В составе сложных углеводов выделяются и неусвояемые полисахариды – пищевые волокна, одним из представителей которых является клетчатка. Эти углеводы перевариваются в толстом кишечнике в незначительной степени, но существенно влияют на процессы переваривания, усвоения и эвакуацию пищи, а также на поддержание состава нормальной микрофлоры кишечника. Основными источниками пищевых волокон являются фрукты и овощи, продукты из «неочищенных» зерновых и продукты переработки зерновых — отруби.
Для нормальной жизнедеятельности организму человека требуется несколько сотен различных соединений – это витамины и минеральные вещества, а также множество биологически активных веществ. Подробно это тема будет освещена на отдельной странице.
Переходим к планированию своего питания
И так, получив общие представления о химии пищевых продуктов, теперь попробуем разобраться в том, как часто и в каких количествах следует включать тот или иной продукт или блюдо в повседневный рацион.
В следующей таблицы представлены основные группы пищевых продуктов и общие рекомендации по их количественному потреблению средним человеком.
Группа продуктов
Основные пищевые вещества
Комментарии
Хлеб, зерновые и картофель
Простые и сложные углеводы, белок, пищевые волокна (клетчатка), витамины группы В
Представители этой группы должны употребляться каждый день, в каждый прием пищи
Овощи и фрукты.
Простые и сложные углеводы, пищевые волокна (клетчатка), витамин С, каротиноиды и другие полезные соединения
Должны потребляться в любом виде 5 и более раз в день. В ежедневном рационе здорового питания должно содержаться не менее 400 г этих продуктов
Мясо, птица, рыба, яйца и бобовые
Один из главных источников белка, легкоусвояемой формы железа, витамина В12
Должны обязательно включаться в ежедневный рацион в количестве 120-150 г в готовом виде в 1-3 приема пищи. Яйцо- 3-5 раз в неделю по 1 шт. Бобовые — также хороший источник белка
Молочные продукты
Единственно значимый источник кальция, содержит белок, витамины группы В
Должны потребляться в количестве до 500 мл в день. Творог (50-100г), сыр также рекомендуются для ежедневного потребления. Лучше использовать низкожирные сорта.
Жиры
Растительные масла – источники полиненасыщенных жирных кислот и витамина Е. Животные жиры следует ограничивать
Полиненасыщенные жирные кислоты обеспечивают профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Необходимы 1-2 столовые ложки для заправки овощных салатов. Для приготовления пищи лучше использовать другие виды жира.
Сахар и кондитерские изделия
Простые углеводы, насыщенные жиры
Способствуют развитию ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний! Рекомендуется употреблять ограничено и только в том случае, если в рационе питания присутствуют все выше перечисленные продукты. Ежедневно следует потреблять не более 50 г сахара
В качестве источника «пустых» калорий в группе продуктов, окрашенной в красный свет, следует рассматривать не только сахар и кондитерские изделия, но и алкогольные напитки. Специалисты рекомендуют ограничить потребление крепких напитков до 30-50 мл или вина до 150 мл для, или пива до 330 мл в день. Помните, что алкогольные напитки, как правило, не содержат незаменимых для организма человека веществ, а риск от потребления алкоголя значительно превосходит возможную пользу, кроме того – это источник дополнительных калорий (1 г алкоголя = 7 килокалориям).
Для наглядности группы продуктов в таблице окрашены в разные цвета — использована идея светофора:
зеленый — ешь, не опасайся! Источники важнейших компонентов здорового рациона питания. Необходимо употреблять в каждый прием пищи,
желтый — ешь, но будь внимательным! источники важнейших компонентов здорового рациона питания. Необходимо употреблять каждый день по несколько раз, но при этом быть внимательным! Продукты этих групп содержат жир, потребление которого следует ограничивать!
красный — осторожно, подстерегает опасность! Источники легкоусвояемых углеводов и жира! Можно употреблять в ограниченном количестве только в том случае, если нет проблем с избыточным весом.
Какое количество продуктов необходимо потреблять.
Объем необходимой для обеспечения здоровья пищи и энергии определяется возрастом, полом и уровнем физической активности. Лицам с низким уровнем физической активности (ведущим малоподвижный образ жизни), а также имеющим избыточную массу тела или ожирение необходимы меньшие количества продуктов и наоборот, молодым людям, а также людям, ведущим активный образ жизни при нормальном весе требуется большие количествапродуктов. Потребности женщин меньше чем у мужчин, молодые люди нуждаются в большем количестве пищи, чем пожилые.
Как самостоятельно оценить уровень физической активности и величину энерготрат?
Если Ваша обычная повседневная активности в быту, как и работа не требуют особенных физических нагрузок и вы ежедневно тратите менее 30 минут на занятия физкультурой или специально ходите в течение этого времени быстрым шагом, то вы относитесь к группе людей с низкой физической активностью.К сожалению, число таких людей растет! Вам требуется менее 2000 ккал в сутки.
30-60 минут ежедневных физических упражнений позволяют повысить физическую человека активность до средней.
К группе с высокой физической активности можно отнести тех, кто регулярно занимается физкультурой или спортом более одного часа в день или профессиональная деятельность которых связана с высокими энерготратами (это главным образом рабочие специальности с немеханизированным трудом).
Подробную информацию о потребностях различных групп населения в энергии и пищевых веществах можно найти в Методических рекомендациях «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации», размещенного на сайте Роспотребнадзора.
Оптимальные наборы суточного рациона питания
В следующей таблице приводятся группы продуктов, веса или объемы условных порций различных пищевых продуктов, а также количество порций каждой группы продуктов для женщины и мужчины с различным уровнем физической активности.
В качестве условных порций пищи для простоты использования приняты:
размер колоды игральных карт, соответствующий 80-100 г вареного мяса или рыбы,
столовой ложки = 20-25 мл
. чайной ложки = 5 мл
Задача по планированию питания будет заключаться в том, чтобы выбрать для себя внутри каждой группы те продукты, которые Вам больше нравятся и в таком количестве условных порций, которое соответствует вашей физической активности.
Сахар также содержится во многих молочных продуктах, фруктовых консервах, варенье, безалкогольных напитках
В суточном рационе должны присутствовать группы продуктов окрашенные в зеленый и желтый цвет. По каждой группе желательно набрать указанное число условных порций, число которых за сутки составит
— для женщины с нормальной массой тела и низкой физической активностью 16-18;
— для мужчины с нормальной массой тела и низкой физической активностью 20-23;
— для мужчины с нормальной массой тела и средней физической активностью 25-27.
Большее количество — 30-35 порций необходимо подросткам и физически активным мужчинам. Увеличение числа порций должно производиться главным образом за счет групп продуктов, окрашенных в зеленый цвет.
Пример планирования питания для женщины с низкой физической активностью на один день:
Группы продуктов
Наименование и количество продуктов
Ко-во условных порций
1-ая группа
Хлеб пшеничный – 3 куска
Хлеб ржаной – 2 куска
Суп с макаронами – 1 тарелка
Каша геркулесовая – ¼ тарелки
Картофель отварной– ¼ тарелки
Всего по группе;
2
1
1
½
½
5
2-ая группа
Яблоко – 1 шт
Апельсин – 1 шт
Сок томатный – 1 стакана
Салат из св. овощей – ½ тарелки
Отварные овощи – ½ тарелки
Всего по группе
1
1
2
½
½
5
3-ья группа
Молоко для кофе и каши – ½ стакана
Йогурт – ½ стакана
Кефир – 1 стакан
Запеканка творожная – как ½ колоды карт
Кусочек сыра – 15 г
Всего по группе
½
½
1
½
½
3
4-ая группы
Мясо отв. как ¼ колоды карт
Сосиска – 1 шт
Рыба соленая как ½ колоды карт
Буженина как ¼ колоды карт
Всего по группе
¼
1
½
¼
2
5-ая группа
Масло растительное для картофеля — 1/2 ст ложка
Майонез для салата — 1/2 ст ложка
Масло сливочное для каши 5 г
Спрэд на хлеб – 5 г
Всего по группе
½
½
¼
¼
1½
ИТОГО по всем группам
16½
6-ая группа
Шоколадная конфета – 1шт.
Ко-во порций не рассчитывается
Важным является также вопрос о том, в каком виде предпочтительнее употреблять тот или иной пищевой продукт. Конечно, в свежем, сыром продукте больше полезных веществ. Хранение, транспортировка, любые виды термической обработки приводят к «потерям» пищевых веществ, но не все виды продуктов принято и целесообразно есть в сыром виде, более того термическая обработка нередко позволяет освободиться от компонентов, которые могут вызвать нежелательные для здоровья последствия или повысить усвояемость некоторых пищевых веществ.
Соблюдаете ли Вы основные законы о питании
Проверить выполнение 1-го Закона о питании, требующего соблюдения равновесия между энергией, поступающей с пищей и энергией, которую Вы расходуете на физическую активность можно даже без каких-либо специальных исследований. Достаточно ущипнуть себя за живот – если кожная складка превысит толщину пальца (около 2 см), то Вы нарушаете 1-ый Закон науки о питании и Вам необходимо сократить количество условных порций до минимального значения, особенно из групп продуктов, обозначенным желтым и красным цветом, обращая особое внимание на содержание жира в них. Кроме этого необходимо увеличить ежедневную физическую активность. Помните, что наиболее калорийными являются продукты, которые содержат жир и сахара.
Более сложной представляется проверка выполнения 2-го Закона науки о питании. Для этого необходимо установить обеспеченность организма пищевыми веществами с помощью специальных тестов, выполнение которых возможно только в специальных условиях. Но, косвенными способами можно получить информацию, которой будет вполне достаточно для оценки адекватности вашего рациона. Такая оценка особенно важна для тех людей, физическая активность которых является низкой или очень низкой.
Если Вы включаете в свой рацион питания 500 мл молока, то получаете качественный белок, почти половину необходимой для Вас потребности в кальции, более трети витамина В2; полторы порции мяса, кроме высококачественного белка обеспечат почти половину потребности в железе и почти полностью в витамине В12; порция салата из моркови «насытит» Вас суточной потребностью в каротиноидах. Более подробно об этом будет рассказано в следующих разделах.
Но все же витаминов и минеральных веществ может оказаться недостаточно, особенно в том случае если физическая активность человека очень низкая и для обеспечения организма энергией требуется не очень большой объем пищи. Какой же выход? Необходимо включать в рацион обогащенные витаминами и минеральными веществами продукты массового потребления: хлебобулочные изделия, молоко и молочные продукты, напитки или применять витамино-минеральные комплексы.
Калорийность зеленого чая — сколько калорий (ккал) и углеводов в чашке 100 грамм без сахара
Калорийность чая зеленого интересовала каждого, кому приходилось вести дневник питания в попытках контролировать собственный вес. Дело в том, что большинство диет вводит жесткий запрет на кофе, не ограничивая употребление ряда чайных напитков. Это обусловлено их уникальными антиоксидантными свойствами, способствующими выводу лишней жидкости из организма и, как следствие, снижению веса.
Состав
Зеленым называют чай, подвергнутый минимальной степени ферментации или окисления. Как и черный, его получают из листьев чайного куста, однако, способы сбора и обработки сырья различаются. Среди основных технических принципов:
предварительная фиксация паром при температуре от 170 до 180 градусов продолжительностью до двух дней;
отсутствие стадии нагрева в горшках;
степень окисления составляет от 3 до 12 процентов.
К настоящему моменту насчитывается множество разнообразных сортов зеленого чая, каждый из которых обладает специфическими чертами и характеристиками. Они обусловлены средой выращивания, способами сбора, а также технологией обработки.
Благодаря своим уникальным свойствам продукт нередко становится объектом научных исследований. При этом фокус внимания, как правило, сосредотачивается на химическом составе. Например, одна из последних лабораторных работ позволила установить, что более 50% от всех компонентов занимают дубильные вещества.
Условно все составляющие продукта можно подразделить на три группы:
Что касается витаминных комплексов, то наибольшую концентрацию имеют:
тиамины (группы В1) – 0,06-0,07 мг;
ретинолы (А) – 0,05 мг;
рибофлавины (группы В2) – 1 мг;
аскорбиновые кислоты (С) – 10 мг;
ниациановые эквиваленты (РР) – 11,32 мг.
Минеральный состав включает в себя все необходимые для нормальной жизнедеятельности элементы – калий, магний, натрий, железо, фосфор, кальций, а также фтор. Из активных веществ упоминания заслуживают катехины, оказывающие общеукрепляющее и тонизирующее действие, токоферолы, обладающие ярко выраженным антиоксидантным воздействием, и кофеин, призванный бодрить, придавать сил и энергии.
Калорийность зеленого чая без сахара
Легкие тонизирующие чайные напитки пользуются огромной популярностью, поскольку позволяют быстро сосредоточиться, настроиться на рабочий лад, а также устранить легкое чувство голода. Выпивая одну кружечку, вы нередко завариваете вторую, не придавая особого значения потребляемым калориям. И это главная ошибка всех худеющих.
На 100 грамм сухого продукта приходится 83 килокалории. Для одной порции требуется 2-3 гр. листьев, энергетическая ценность которых ничтожно мала. Отсюда распространенность убеждений о том, что вы не получаете никаких калорий, выпивая стандартную кружку (до 250 миллилитров).
Однако найдется совсем немного людей, предпочитающих пить отвар чайных листьев без каких-либо добавок (лимона, сливок, молока и т.д.) и подсластителей (сахара, меда и т.д.). А ведь они существенно увеличивают калорийность, представляя серьезную угрозу для стройной фигуры. Так, чашечка молочного чайка содержит примерно 40-50 ккал (без добавки – 5-6).
В похудении
Зеленый чай уже давно стал любимым напитком всех худеющих, и вот почему:
За счет уникального химического состава он существенно увеличивает скорость метаболизма, запуская процессы сброса лишних килограммов, расщепления жиров.
Ярко выраженные мочегонные свойства позволяют выводить из организма избыточную жидкость, существенно уменьшая массу тела, а также борясь с отеками.
Полифенолы, в избытке содержащиеся в продукте, усиливают теплообмен, что позволяет перерабатывать уже отложенные жиры, и, как следствие, уменьшать объемы. Согласно последним исследованиям, 3-4 чашки отвара в день способны увеличить жиросжигание примерно на 45-50%.
Понижение уровня сахара в крови – важное свойство, которое не просто способствует похудению, но и нормализует пищевое поведение, блокируя чувство голода. Выпивайте одну кружечку за 30-40 минут до приема пищи, и вы заметите, как стремительно начнут уменьшаться порции.
Кроме того, диетологи предлагают ряд советов и рекомендаций, придерживаясь которых вы сможете расстаться с ненавистными килограммами значительно быстрее. Их подробный перечень ниже:
Пейте напиток без подсластителей. Опасен не только сахар, но и сахарозаменители, основным компонентом которых является аспартам.
Лимон, корица и сухой имбирь – ингредиенты, способствующие снижению общей калорийности рациона. Смело добавляйте их во время заваривания.
Отвар должен быть охлажденным, поскольку организм будет расходовать дополнительную энергию на его подогревание. Так, на повышение температуры одной чашки тратится до 50 калорий.
Замените другие напитки зеленым чаем. По сравнению с кофе он гораздо полезнее, при этом способен бодрить и тонизировать ничуть не хуже.
Не игнорируйте потребление чистой минеральной воды. Вне зависимости от того, сколько коктейлей или отваров вы выпили, минимальный водный объем – полтора литра.
Суточная норма для худеющего человека составляет четыре кружки, причем последняя должна выпиваться за полтора-два часа до сна (в противном случае вы рискуете проснуться с отеками и мешками под глазами).
Также существует специализированная чайная диета, рассчитанная на 14 дней. С ее помощью удается сбросить до 5-6 килограммов. В чем заключается суть?
На протяжении дня выпивается до полутора литров чая (по стакану за тридцать минут до или после еды).
Из рациона полностью исключаются: продукты, содержащие жиры, а также специи – соль, сахар, перец и т.д.
Основу питания составляют сложные углеводы и белки.
Диета довольно строгая, а потому повторять ее можно не раньше чем через полгода.
Вред
Широкую популярность сорта зеленого чая начали обретать еще в глубокой древности. Так, японские и китайские целители использовали их для устранения разнообразных болезней и недугов. К настоящему времени пользу удалось подтвердить лабораторным путем: за счет уникального химического состава он обладает целым спектром лечебных свойств.
Кроме того, напиток может причинить вред организму в следующих случаях:
при тахикардии и повышенной возбудимости;
при проблемах со сном, в частности, бессоннице;
при замене воды чаем можно заработать обезвоживание, существенно ухудшить состояние кожи, а также вызвать развитие патологических процессов в почках;
чрезмерно крепкий отвар негативно воздействует на стенки желудка, способствуя образованию новых язв, усугублению гастрита;
неконтролируемое употребление в период беременности или лактации может плохо отразиться на здоровье как женщины, так и ребенка.
Среди ключевых противопоказаний к потреблению: нервное истощение и хроническая усталость; диагностированная бессонница; язвенная болезнь и гастрит; подагра; тахикардия; гипотония.
Виды
Сегодня наиболее популярными для похудения считаются:
Ганпаудер. Отличается методом производства – листья вручную скручиваются в небольшие комочки, благодаря этому вкусовые и ароматические свойства сохраняются дольше.
Матча. Витамин С, который в большом количестве содержится в этом напитке, помогает укреплению иммунитета, выведению токсинов и нормализации давления.
Золотая куркума. Кусочки ананаса в сочетании с китайским зеленым чаем придают уникальный сладковатый вкус, а также оказывают на организм иммуностимулирующее действие.
Силуэт. Название говорит само за себя – это то, что нужно желающим похудеть и привести себя в форму, богатый витаминами состав (шиповник, лакричник, боярышник, можжевельник, земляника, ромашка, листья крапивы и корица)
Сен Ча. Популярный китайский напиток, изготавливаемый по японским технологиям. Ключевая особенность – обработка паром в процессе ферментации. Листочки начинают собирать в конце мая, когда они уже успели созреть и распуститься. Считается, что отвар на их основе способен вмиг поставить на ноги, поправить здоровье.
Необходимо попробовать все перечисленные сорта, чтобы понять, какой из них способен полностью удовлетворить ваши вкусовые потребности.
Полезные свойства
Как уже отмечалось ранее, зеленый чай богат полифенолами, каротиноидами, токоферолами, минералами и витаминными комплексами. Именно перечисленные компоненты превращают его в мощное антиоксидантное средство, способное быстро выводить из организма шлаки и токсины.
Существует мнение, что регулярное употребление напитка уменьшает риск развития болезней сердца, в целом весьма благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, это выступает действенной профилактикой зубного кариеса, образования камней в почках, а также появления опухолей и новообразований.
Последние десятилетия зеленый чай становился объектом исследования многих независимых ученых и медицинских команд. Основная задача – определить степень его пользы для здоровья. Есть данные, что при ежедневном употреблении одной-двух кружек вероятность повторного инфаркта снижается на 44%. Кроме того, люди, чей рацион включает «зеленые» сорта, реже страдают от сердечных патологий.
Среди полезных свойств выделяют:
повышение скорости метаболизма на 4%, стимулирование расщепления жировых отложений;
снижение риска появления болезней сердца;
уменьшение уровня холестерина в организме;
увеличение чувствительности к инсулину, что особенно актуально для людей, страдающих от сахарного диабета;
уменьшение систолического и диастолического кровяного давления при регулярном употреблении;
способность бороться с проявлениями болезнями Паркинсона и Альцгеймера;
помощь в защите клеток мозга.
Сколько калорий в чашке зеленого чая с лимоном без сахара
Он содержит около 2 калорий (из расчета на 100 мл). Следовательно, в одной чашке находится около 5-6 ккал. Если в напиток добавить немного меда, то его ценность возрастет до 22-30 килокалорий.
С молоком без сахара
Калорийность составляет 11 ккал на 100 миллилитров. Следовательно, в одной кружке может содержаться около 26 килокалорий. При этом белков – около 1,26 г, жиров – 1,28 г, углеводов – 2,17 г.
В пакетиках
Помимо листового, вы можете приобрести пакетированный чай, обладающий целым спектром преимуществ:
Не позволяет получить излишне крепкий отвар.
Каждый пакетик имеет строго определенную дозировку, рассчитанную на один прием.
Удобен в использовании – чаинки не попадают в кружку, жидкость не требуется процеживать.
Однако, покупая данную разновидность, будьте предельно осторожны – риск покупки некачественного продукта в пакетах гораздо выше. Чтобы обезопасить себя, обратите внимание на ассортимент «Русской Чайной Компании».
Таблица калорийности зеленого чая на 100 грамм
Для закрепления изложенного материала ниже размещена подробная табличка, которая поможет определить число калорий.
Продукт
Кол-во ккал (на кружку)
Без сахара
1-2
С сахаром
10-14
С медом
8-12
С лимоном
5-6
Таблица пищевой ценности
Для лучшего понимания изложенной информации далее прикреплена табличка, с помощью которой можно правильно рассчитать ценность напитка.
Продукт
Жиры/Белки/Углеводы (на кружку)
Без сахара
0/0,47/0
С сахаром
0/12,51/0,02
С медом
0/13,66/0,05
С лимоном
0/0,82/0,18
Микро- и макроэлементы
Состав чая представлен следующими элементами:
Цинком. Участвует в клеточных процессах омоложения, синтезирует гормоны роста, благотворно воздействует на работу предстательной железы.
Йодом. Принимает активное участие в синтезе белков и прочих ферментов, необходимых для нормального функционирования организма. Кроме того, задействован в процессе кроветворения, а также укреплении иммунитета.
Медью. Участвует в биохимических реакциях на клеточном уровне. Формирует иммунную систему.
Калием. Призван нормализовать функционирование сердечно-сосудистой системы, регулировать работы выделительных органов.
Фтором. Задействован в костеобразовании, участвует в метаболизме.
Теперь вы знаете, сколько ккал и углеводов в зеленом чае без сахара, и можете следить за своим рационом и правильно рассчитывать энергетическую ценность.
Углеводы, белки и жиры — Нарушения питания
Белки состоят из единиц, называемых аминокислотами, связанных в сложные образования. Поскольку белки представляют собой сложные молекулы, организму требуется больше времени, чтобы их расщепить. В результате они являются гораздо более медленным и долговечным источником энергии, чем углеводы.
Есть 20 аминокислот. Организм синтезирует некоторые из них из компонентов внутри тела, но не может синтезировать 9 аминокислот, называемых незаменимыми аминокислотами.Их необходимо употреблять в пищу. Каждому нужны 8 из этих аминокислот: изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Младенцам также нужен девятый — гистидин.
Процент белка, который организм может использовать для синтеза незаменимых аминокислот, варьируется от белка к белку. Организм может использовать 100% белка, содержащегося в яйцах, и высокий процент белков, содержащихся в молоке и мясе. Организм может использовать чуть меньше половины белка, содержащегося в большинстве овощей и злаков.
Организму необходим белок для поддержания и замены тканей, а также для функционирования и роста. Белок обычно не используется для получения энергии. Однако, если организм не получает достаточного количества калорий из других питательных веществ или жира, хранящегося в организме, белок используется для получения энергии. Если белка потребляется больше, чем необходимо, организм расщепляет белок и откладывает его компоненты в виде жира.
В организме содержится большое количество белка. Белок, основной строительный блок в организме, является основным компонентом большинства клеток.Например, мышцы, соединительные ткани и кожа состоят из белка.
Взрослым необходимо съедать около 60 граммов белка в день (0,8 грамма на килограмм веса или от 10 до 15% от общего количества калорий). Взрослым, которые пытаются нарастить мышцы, нужно немного больше. Детям тоже нужно больше, потому что они растут. Людям, которые ограничивают количество калорий для похудения, обычно требуется большее количество белка, чтобы предотвратить потерю мышечной массы во время похудения.
важных питательных веществ, которые нужно знать: белки, углеводы и жиры
Белки
Белки часто называют строительными блоками организма.Они используются для создания и восстановления тканей. Они помогают бороться с инфекцией. Ваше тело использует дополнительный белок для получения энергии. Группа белковых продуктов включает морепродукты, нежирное мясо и птицу, яйца, фасоль и горох, соевые продукты, а также несоленые орехи и семена. Белок также входит в группу молочных продуктов. Белок из растительных источников, как правило, содержит меньше насыщенных жиров, не содержит холестерина и содержит клетчатку и другие полезные для здоровья питательные вещества.
Углеводы
Углеводы — основной источник энергии для организма.Фрукты, овощи, молочные продукты и зерновые продукты содержат углеводы. Подсластители, такие как сахар, мед и сироп, и продукты с добавленным сахаром, такие как конфеты, безалкогольные напитки и печенье, также содержат углеводы. Старайтесь получать большую часть углеводов из фруктов, овощей, обезжиренных и обезжиренных молочных продуктов и цельнозерновых продуктов, а не из добавленных сахаров или очищенных зерен.
Многие продукты, содержащие углеводы, также содержат клетчатку. Клетчатка — это тип углеводов, который ваше тело не может переваривать. Он содержится во многих продуктах растительного происхождения, в том числе во фруктах, овощах, орехах, семенах, бобах и цельнозерновых.Употребление пищи с клетчаткой может помочь предотвратить проблемы с желудком или кишечником, такие как запор. Это также может помочь снизить уровень холестерина и сахара в крови.
Лучше получать клетчатку из пищи, чем из пищевых добавок. Начинайте медленно добавлять клетчатку. Это поможет избежать газа. Чтобы добавить клетчатку:
Ешьте вареные сушеные бобы, горох и чечевицу.
Оставьте кожуру на фруктах и овощах, но мойте их перед едой.
Предпочитайте цельные фрукты фруктовому соку.
Ешьте цельнозерновой хлеб и крупы, содержащие клетчатку.
Жиры
Жиры придают энергию и помогают организму усваивать определенные витамины. Незаменимые жирные кислоты помогают организму функционировать, но они не вырабатываются вашим организмом — вы должны их потреблять. Многие продукты содержат естественные жиры, в том числе молочные продукты; мясо, птица, морепродукты и яйца; и семена, орехи, авокадо и кокосы.
Определенные виды жиров могут быть вредными для вашего здоровья — насыщенные жиры и транс-жиры :
Насыщенные жиры в наибольшем количестве содержатся в сливочном масле, говяжьем жире, кокосовом, пальмовом и пальмоядровом маслах.Более жирное мясо и молочные продукты, а также пирожные, печенье и некоторые закуски содержат больше насыщенных жиров. Блюда с множеством ингредиентов являются обычными источниками насыщенных жиров, включая пиццу, запеканки, гамбургеры, тако и бутерброды.
Транс-жиры , , сокращенно от трансжирных кислот, естественным образом встречаются в некоторых пищевых продуктах, но также производятся искусственно. Поскольку жиры транс и вредны для здоровья, производители продуктов питания постепенно отказываются от них. Но жиры транс все еще можно найти в некоторых обработанных пищевых продуктах, таких как некоторые десерты, попкорн для микроволновых печей, замороженная пицца, маргарин и сливки для кофе.
Жиры, которые содержат в основном транс-жиров и насыщенные жиры, являются твердыми при комнатной температуре. Ограничьте потребление насыщенных жиров до менее 10 процентов калорий каждый день и сохраняйте потребление транс жиров как можно более низким.
Заменить насыщенные жиры и жиры транс этими двумя типами более полезных жиров, сохраняя при этом общее потребление жиров в рекомендуемом диапазоне:
Мононенасыщенные жиры. В наибольшем количестве они содержатся в рапсовом, оливковом, арахисовом, подсолнечном и сафлоровом маслах, а также в авокадо, арахисовом масле и большинстве орехов.
Полиненасыщенные жиры. В наибольшем количестве они содержатся в подсолнечном, кукурузном, соевом и хлопковом маслах, а также в жирной рыбе, грецких орехах и некоторых семенах.
Масла содержат в основном мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры и являются жидкими при комнатной температуре. Эти типы жиров, по-видимому, снижают вероятность сердечных заболеваний, если заменяют насыщенные жиры. Но это не значит, что вы можете есть больше, чем указано в диетических рекомендациях.
Для снижения содержания насыщенных жиров в вашем рационе:
Выберите куски мяса с меньшим содержанием жира и снимите кожу с курицы
Используйте нежирные или обезжиренные молочные продукты
Выберите масло, например оливковое или рапсовое, для приготовления пищи
Заменить ингредиенты с высоким содержанием насыщенных жиров овощами, цельнозерновыми продуктами, нежирными и обезжиренными молочными продуктами или нежирными кусками мяса и птицы
Прочтите этикетку «Пищевая ценность» и выберите продукты с низким содержанием насыщенных жиров
Прочтите эту тему на испанском языке.Lea sobre este tema en español.
Для получения дополнительной информации о питании и старении
Национальная ассоциация программ по питанию и старению 202-682-6899 www.nanasp.org
Этот контент предоставлен Национальным институтом старения NIH (NIA). Ученые NIA и другие эксперты проверяют этот контент, чтобы убедиться, что он точен и актуален.
Проверено содержание:
29 апреля 2019 г.,
Понимание углеводов, жиров и белков
Еда — источник топлива и питания для вашего тела.Это еще и источник удовольствия. Диабет не означает, что вы должны есть особую пищу или отказываться от десертов. Вместо этого ваш диетолог может показать вам, как планировать питание в соответствии с вашим телом. Для начала узнайте, как разные продукты влияют на уровень сахара в крови.
Углеводы
Углеводы (углеводы) являются основным источником топлива для организма. Они повышают уровень сахара в крови. Многие думают, что углеводы есть только в макаронах или хлебе. Но углеводы есть во многих продуктах. Углеводы включают:
сахара. Они естественным образом содержатся в таких продуктах, как фрукты, молоко, мед и патока. Сахар также можно добавлять во многие продукты. Их можно добавлять в каши и йогурт в конфеты и десерты. Сахар повышает уровень сахара в крови.
Крахмалы. Это хлеб, крупы, макаронные изделия и сушеные бобы. Они содержатся в кукурузе, горохе, картофеле, ямсе, желудевой тыкве и мускатной тыкве. Крахмал повышает уровень сахара в крови.
Волокно. Это такие продукты, как овощи, фрукты, бобы и цельнозерновые продукты.В отличие от других углеводов, клетчатка не переваривается и не всасывается. Таким образом, он не повышает уровень сахара в крови. Фактически, клетчатка может помочь предотвратить слишком быстрое повышение уровня сахара в крови. Это помогает поддерживать нормальный уровень холестерина в крови.
Знаете ли вы?
Несмотря на то, что углеводы повышают уровень сахара в крови, лучше есть их при каждом приеме пищи. Они являются важной частью здорового питания.
Жир
Жир — это источник энергии, который можно хранить до тех пор, пока он не понадобится. Жир не повышает уровень сахара в крови.Но он может повысить уровень холестерина в крови. Это увеличивает риск сердечных заболеваний. Жир высококалорийный. Слишком много калорий может вызвать увеличение веса. Не все типы жиров одинаковы.
Более здоровые:
Мононенасыщенные жиры. В основном они содержатся в растительных маслах, таких как оливковое, рапсовое и арахисовое масла. Они содержатся в авокадо и некоторых орехах. Мононенасыщенные жиры полезны для сердца. Это потому, что они снижают уровень холестерина ЛПНП (нездорового).
Полиненасыщенные жиры. В основном они содержатся в растительных маслах, таких как кукурузное, сафлоровое и соевое масла. Они содержатся в некоторых семенах, орехах и рыбе. Полиненасыщенные жиры снижают уровень холестерина ЛПНП (нездорового). Итак, выбор их вместо насыщенных жиров полезен для вашего сердца. Некоторые ненасыщенные жиры могут помочь снизить уровень триглицеридов.
Менее здоровые:
Насыщенные жиры. Они содержатся в продуктах животного происхождения, таких как мясо, птица, цельное молоко, сало и масло.Насыщенные жиры повышают уровень холестерина ЛПНП. они не полезны для сердца.
Гидрогенизированные масла и трансжиры. Они образуются при переработке растительных масел в твердые жиры. Они содержатся во многих обработанных пищевых продуктах. Гидрогенизированные масла и трансжиры повышают уровень холестерина ЛПНП («плохой») и понижают уровень холестерина ЛПВП («хороший»). Они не полезны для сердца .
Белок
Белок помогает организму наращивать и восстанавливать мышцы и другие ткани.Белок практически не влияет на уровень сахара в крови. Но многие продукты, содержащие белок, также содержат насыщенные жиры. Выбирая источники белка с низким содержанием жира, вы можете получить преимущества белка без лишних жиров:
Растительный белок. Он содержится в сухих бобах и горохе, орехах и соевых продуктах, таких как тофу и соевое молоко. Эти продукты, как правило, не содержат холестерина и содержат мало насыщенных жиров.
Животный белок. Он содержится в рыбе, птице, мясе, сыре, молоке и яйцах.Эти продукты содержат холестерин и могут содержать много насыщенных жиров. Стремитесь к выбору постных продуктов с низким содержанием жира. Не ешьте жареную пищу.
Энергетических (макро) питательных веществ: белки, жиры и углеводы
Но другие насыщенные жиры могут быть труднее найти в вашем рационе. Как правило, насыщенные жиры содержатся в следующих продуктах:
Важно отметить, что варианты этих продуктов с низким содержанием жира обычно содержат насыщенные жиры, но обычно в меньших количествах, чем обычные версии.
Глядя на этот список выше, обратите внимание на две вещи. Во-первых, животные жиры являются основным источником насыщенных жиров. Во-вторых, некоторые растительные масла являются еще одним источником насыщенных жиров: пальмовое масло, кокосовое масло и масло какао. Вы можете подумать, что не используете пальмовое или кокосовое масло, но их часто добавляют в коммерческие продукты, такие как печенье, пирожные, пончики и пироги. Твердый овощной жир часто содержит пальмовое масло, а некоторые взбитые десертные начинки содержат кокосовое масло.
Пищевой холестерин
Холестерин — это жирное вещество, которое содержится в продуктах животного происхождения, таких как мясо, птица, яичные желтки и цельное молоко.Вы помните другой тип жира, который содержится в продуктах животного происхождения? Правильно — насыщенные жиры.
Рекомендация
Рекомендации по питанию для американцев 2020 рекомендуют, чтобы люди потребляли менее 300 миллиграммов (мг) холестерина в день.
Итак, если вы будете следовать советам по сокращению потребления насыщенных жиров, в большинстве случаев вы одновременно уменьшите и потребление холестерина с пищей. Например, если вы перейдете на обезжиренные и обезжиренные молочные продукты, вы сократите потребление насыщенных жиров и холестерина.
Быстрые вопросы и ответы
Я слышал, что у некоторых людей высокий уровень холестерина в крови из-за еды, которую они едят, но что у других высокий холестерин из-за генетики. Какая разница?
Не только вы получаете холестерин из продуктов, которые вы едите (ваша диета), ваше тело также вырабатывает холестерин для использования в нормальных функциях организма.
Холестерин, производимый вашим телом, частично зависит от ваших генов, и эти гены являются общими для членов вашей семьи.
Несмотря на то, что генетика играет определенную роль, семьи часто имеют одни и те же привычки в еде и образе жизни. Некоторые проблемы со здоровьем, которые кажутся семейными, могут усугубляться этими нездоровыми привычками. Если у вас есть генетическая склонность производить больше холестерина, вы все равно можете получить дополнительные преимущества от снижения холестерина в своем рационе.
Холестерин в крови
Возможно, вы читаете этот раздел о холестерине, потому что у вас был диагностирован высокий уровень холестерина в крови, или вам сказали, что ваш «хороший» холестерин слишком низкий или что ваш «плохой» холестерин слишком высок.Что все это значит?
Вот несколько быстрых определений, которые могут вам помочь. Вы также можете воспользоваться ссылками ниже для получения более подробной информации.
Общий холестерин. Это общий измеренный холестерин в крови. Это число включает все другие типы холестерина, такие как ЛПВП и ЛПНП, как определено ниже. Высокий уровень холестерина в крови может увеличить риск сердечных заболеваний.
Важно знать свои номера. Вы не можете определить высокий уровень холестерина в крови по своему самочувствию.Чтобы это знать, вам понадобится анализ крови от вашего лечащего врача. Если вы не знаете, какой у вас уровень холестерина в крови, поговорите со своим врачом.
ЛПВП. HDL означает холестерин липопротеинов высокой плотности. Холестерин ЛПВП часто называют «хорошим» холестерином, потому что он помогает переносить холестерин из органов вашего тела в печень, где его можно удалить. Чтобы помочь вам запомнить, что ЛПВП — это «хороший» холестерин, помните, что буква «Н» означает высокий, а более высокий уровень холестерина ЛПВП — это хорошо.
ЛПНП. ЛПНП означает холестерин липопротеинов низкой плотности. Холестерин ЛПНП иногда называют «плохим» холестерином, потому что это тип холестерина, который связан с более высокой вероятностью сердечных заболеваний. Помните, что L означает «низкий», и вы хотите, чтобы уровень ЛПНП был ниже в крови.
Что такое высокий уровень холестерина в крови?
Слишком много холестерина в крови или высокий уровень холестерина в крови могут быть опасными. Люди с повышенным уровнем холестерина в крови имеют больше шансов заболеть сердечными заболеваниями.Холестерин может накапливаться на стенках артерий (кровеносных сосудов, по которым кровь идет от сердца к другим частям тела). Это накопление холестерина называется зубным налетом. Со временем налет может вызвать сужение артерий.
Если вам уже поставили диагноз «повышенный холестерин в крови» или вы хотите получить дополнительную информацию о том, как его предотвратить, посетите эти ссылки Национального института сердца, легких и крови для получения дополнительной информации.
Высокий уровень холестерина в крови Национальный институт здравоохранения (NIH), Национальный институт сердца, легких и крови (NHLBI) На этом сайте объясняется, что такое высокий холестерин в крови, его признаки и симптомы, а также способы его диагностики и лечения.
Высокий уровень холестерина в крови: что вам нужно знать (PDF-195k) NHLBI, Национальная образовательная программа по холестерину В этом документе объясняется, что означают ваши числа холестерина, как рассчитать риск сердечных заболеваний и как лечить высокий уровень холестерина с использованием диеты терапевтического изменения образа жизни (TLC).
Обратите внимание, что эти веб-сайты предназначены для взрослых, у которых был диагностирован высокий уровень холестерина. Чтобы получить информацию о холестерине и детях, посетите сайт Американской кардиологической ассоциации по холестерину и атеросклерозу у детей.*
Полиненасыщенные жиры и мононенасыщенные жиры
Большинство жиров, которые вы едите, должны поступать из ненасыщенных источников: полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров. Обычно источником ненасыщенных жиров являются орехи, растительные масла и рыба. В таблице ниже приведены примеры конкретных типов ненасыщенных жиров.
Полиненасыщенные жиры также можно разделить на два типа:
Полиненасыщенные жиры омега-6 — эти жиры обеспечивают незаменимую жирную кислоту, которая нужна нашему организму, но не может производить.
Полиненасыщенные жиры омега-3 — эти жиры также содержат незаменимую жирную кислоту, в которой нуждается наш организм. Кроме того, жирные кислоты омега-3, особенно из рыбных источников, могут иметь потенциальную пользу для здоровья.
Как контролировать потребление полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров?
Обычно источником ненасыщенных жиров являются орехи, растительные масла и рыба. В таблице ниже приведены примеры конкретных типов ненасыщенных жиров.
Ниже приведены советы по включению в рацион необходимого количества ненасыщенных жиров:
Замените твердые жиры, используемые при приготовлении пищи, жидкими маслами.Посетите «Выбрать MyPlate — ежедневные планы питания», чтобы узнать больше о своих ежедневных рекомендациях.
Помните, что любой жир калорийен. Чтобы избежать дополнительных калорий, замените полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры на насыщенные и трансжиры, а не добавляйте эти жиры в свой рацион.
Съешьте 30 г жареных орехов в качестве закуски. В плане MyPyramid орехи и семена считаются частью вашей нормы мяса и бобов.
Не знаете, что думать об углеводах в наши дни? Вы попали в нужный раздел.Вот факты, чтобы отделить шумиху от правды об углеводах.
Углеводы
Ваше тело использует углеводы (углеводы) для производства глюкозы, которая является топливом, которое дает вам энергию и помогает поддерживать работу.
Ваше тело может использовать глюкозу немедленно или накапливать ее в печени и мышцах, когда это необходимо.
Углеводы можно найти в следующих количествах:
Фрукты
Овощи
Хлеб, крупы и прочее зерно
Молоко и молочные продукты с сахаром
Продукты, содержащие добавленный сахар (например,g., торты, печенье и напитки).
Более здоровые продукты с высоким содержанием углеводов включают продукты, содержащие пищевые волокна и цельнозерновые продукты, а также продукты без добавления сахара.
А как насчет продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как газированные напитки и конфеты, которые также содержат добавленный сахар? Это те, которые добавляют в ваш рацион дополнительные калории, но не так много питательных веществ.
Быстрые вопросы и ответы
Я слышал, есть «хорошие» углеводы и «плохие» углеводы? Вы можете предоставить мне дополнительную информацию?
Некоторые книги о диетах используют «плохие» углеводы, чтобы говорить о продуктах с рафинированными углеводами (т.е., что означает, что они сделаны из белой муки с добавлением сахара).
Примеры: белый хлеб, пирожные и печенье.
«Хорошие» углеводы используются для описания продуктов, содержащих больше клетчатки и сложных углеводов. Сложные углеводы — это углеводы, которые дольше расщепляются на глюкозу; такие как овощи, фрукты, цельнозерновые и бобы.
Эти термины не используются в Руководстве по питанию для американцев , 2010 г. . Вместо этого в руководстве рекомендуется выбирать богатые клетчаткой углеводы из групп овощей, фруктов и злаков и избегать добавления сахара.
Также рекомендуется, чтобы по крайней мере половину вашего ежедневного рациона составляли цельнозерновые.
Источники
Позиция Американской диетической ассоциации и диетологов Канады: вегетарианские диеты. JADA , 2003 г .; 103 (6) 748 — 765.
Источник справочных материалов по допустимому диапазону распределения макронутриентов (AMDR) и RDA: Диетические рекомендации Института медицины (IOM) по потреблению энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот.Этот отчет доступен на сайте www.nap.edu *
.
Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб США. Рекомендации по питанию для американцев, 2010 г. 7-е издание, Вашингтон, округ Колумбия: Типография правительства США, декабрь 2010 г.
Институт медицины. Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот с пищей. National Academies Press, Вашингтон, округ Колумбия, 2005 г.
Dietz WH, Scanlon, KS. 2012 г.Исключение использования частично гидрированного масла в производстве и приготовлении пищевых продуктов. ДЖАМА. 2012; 308 (2): 143-144.
Doell D, Folmer D, Lee H, Honigfort M, Carberry S. 2012. Обновленная оценка потребления трансжиров населением США. Пищевые добавки и загрязняющие вещества: Часть A: Химия, анализ, контроль, воздействие и оценка рисков. Доступно в Интернете по адресу: http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/19440049.2012.664570 .
Центр науки в интересах общества.Запрет трансжиров в ресторанах: http://www.cspinet.org/transfat/. По состоянию на 18 марта 2012 г.
ежедневных таблиц диетического состава углеводов, белков и жиров
Сколько белков, углеводов и жиров вам нужно для здорового питания и для диеты с высоким содержанием белка? Эти диаграммы могут показать вам, какой должна быть ваша цель в калориях и граммах для каждого макроэлемента. Вы можете читать этикетки с питанием или использовать приложение для отслеживания диеты, чтобы каждый день их складывать.
Во-первых, определите, каким должен быть ваш дневной уровень калорий.Вы можете использовать калькулятор суточной потребности в калориях, чтобы узнать, сколько калорий ваше тело сжигает каждый день. Если вы хотите похудеть, вы должны стремиться к количеству калорий на 500 калорий в день меньше, чем ваши ежедневные потребности в калориях.
Углеводы и белок составляют по 4 калории на грамм, а жир — по 9 калорий на грамм.
Выбор диеты для похудания
Люди добиваются успеха в похудании с помощью различных диет. Некоторые очень хорошо справляются с диетой с высоким содержанием белка, в то время как другие предпочитают придерживаться средиземноморской, вегетарианской или типичной низкокалорийной диеты.
Эти диаграммы основаны на трех здоровых диетах, смоделированных Министерством сельского хозяйства США (USDA), и диете с высоким содержанием белка 40-30-30.
Если вы тренируетесь для соревнований на выносливость, таких как полумарафон, марафон или велоспорт века, спортивные тренеры обычно рекомендуют использовать одну из трех диет с более высоким содержанием углеводов, а не диету с высоким содержанием белка, но с низким содержанием углеводов. Углеводы нужны для сжигания энергии во время упражнений на выносливость.
Хотя эти графики начинаются с 1000 калорий в день, важно отметить, что минимальное количество калорий, рекомендованное для взрослых, составляет 1800 калорий в день для сидячих женщин и 2400 калорий в день для сидячих мужчин.Только дети и молодежь могут потреблять меньше калорий и при этом удовлетворять свои потребности в питании.
Таблица диеты в американском стиле
В диетических рекомендациях Министерства сельского хозяйства США указаны процентные диапазоны для каждого макроэлемента. Взрослым организация рекомендует потреблять 10–35% калорий из белков, 45–65% из углеводов и 20–35% калорий из жиров. Они также предлагают потреблять менее 10% калорий из насыщенных жиров.
В таблице ниже приведены конкретные цифры для диеты, которая обеспечивает 51% калорий из углеводов, 18% из белков и 33% из жиров.Он подходит для спортсменов, особенно для людей, которым нравятся упражнения на выносливость, такие как ходьба, походы, бег и езда на велосипеде. В зависимости от ваших потребностей диапазон макроэлементов может отличаться.
Калорийность Цель
Углеводы (калорий)
Углеводы (граммы)
Белок (калорий)
Белок (граммы)
Жиры (калорий)
Жир (граммы)
1,000
510
128
180
45
330
37
1,100
561
140
198
50
363
40
1,200
612
153
216
54
396
44
1,300
663
166
234
59
429
48
1,400
714
179
252
63
462
51
1,500
765
191
270
68
495
55
1,600
816
204
288
72
528
59
1,700
867
217
306
77
561
62
1,800
918
230
324
81
594
66
1,900
969
242
342
86
627
70
2,000
1,020
255
360
90
660
73
2,100
1,071
268
378
95
693
77
2200
1,122
281
396
99
726
81
2300
1,173
293
414
104
759
84
2,400
1,224
306
432
108
792
88
2,500
1,275
319
450
113
825
92
Таблица вегетарианской диеты
Согласно Министерству сельского хозяйства США, те, кто придерживается плана здорового вегетарианского питания, должны соответствовать тем же стандартам питательных веществ и диетических рекомендаций, что и Healthy U.Шаблон S.-style, поэтому диапазоны макроэлементов одинаковы. Разница между двумя стилями питания заключается в выборе продуктов в каждой группе продуктов.
Например, порции белковой пищи, такой как мясо и морепродукты, не включены в вегетарианский план. Скорее, кто-то, соблюдающий вегетарианскую диету с 2000 калориями в день, должен стараться потреблять в эквиваленте 3,5 унции белковой пищи, включая бобовые, соевые продукты, яйца, орехи и семена.
В таблице ниже приведены конкретные цифры для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, состоящей из 55% углеводов, 14% белков и 34% жиров.В зависимости от ваших потребностей диапазон макроэлементов может отличаться.
Калорийность Цель
Углеводы (калорий)
Углеводы (граммы)
Белок (калорий)
Белок (граммы)
Жиры (калорий)
Жир (граммы)
1,000
520
130
180
45
320
36
1,100
572
143
198
50
352
39
1,200
624
156
216
54
384
43
1,300
676
169
234
59
416
46
1,400
728
182
252
63
448
50
1,500
780
195
270
68
480
53
1,600
832
208
288
72
512
57
1,700
884
221
306
77
544
60
1,800
936
234
324
81
576
64
1,900
988
247
342
86
608
68
2,000
1,040
260
360
90
640
71
2,100
1,092
273
378
95
672
75
2200
1,144
286
396
99
704
78
2300
1,196
299
414
104
736
82
2,400
1,248
312
432
108
768
85
2,500
1,300
325
450
113
800
89
Таблица средиземноморской диеты
Согласно Министерству сельского хозяйства США, те, кто следует средиземноморскому плану питания, должны соответствовать тем же стандартам питательных веществ, что и Healthy U.Выкройка в стиле S. Опять же, диапазоны макроэлементов такие же.
Разница между этими двумя моделями питания заключается в том, что средиземноморская диета содержит больше фруктов и морепродуктов и меньше молочных продуктов, чем здоровая диета в американском стиле.
Например, USDA рекомендует 15 унций морепродуктов в неделю для тех, кто придерживается средиземноморской диеты с 2000 калориями в день, и только 8 унций морепродуктов в неделю для тех, кто следит за образцом здорового американского стиля.
В таблице ниже приведены конкретные цифры для тех, кто придерживается средиземноморской диеты, состоящей из 52% углеводов, 18% белка и 32% жира. В зависимости от ваших потребностей диапазон макроэлементов может отличаться.
Калорийность Цель
Углеводы (калорий)
Углеводы (граммы)
Белок (калорий)
Белок (граммы)
Жиры (калорий)
Жир (граммы)
1,000
550
138
140
35
340
38
1,100
605
151
154
39
374
42
1,200
660
165
168
42
408
45
1,300
715
179
182
46
442
49
1,400
770
193
196
49
476
53
1,500
825
206
210
53
510
57
1,600
880
220
224
56
544
60
1,700
935
234
238
60
578
64
1,800
990
248
252
63
612
68
1,900
1,045
261
266
67
646
72
2,000
1,100
275
280
70
680
76
2,100
1,155
289
294
74
714
79
2200
1,210
303
308
77
748
83
2300
1,265
316
322
81
782
87
2,400
1,320
330
336
84
816
91
2,500
1,375
344
350
88
850
94
40-30-30 Диета с высоким содержанием белка
Диета 40-30-30 — это диета, при которой вы потребляете 40% калорий из углеводов, 30% из белков и 30% из жиров.Эта таблица ориентирована на диету с высоким содержанием белка, которая может не подходить для людей с проблемами печени или почек или при тренировках на выносливость.
Калорийность Цель
Углеводы (калорий)
Углеводы (граммы)
Белок (калорий)
Белок (граммы)
Жиры (калорий)
Жир (граммы)
1,000
400
100
300
75
300
33
1,100
440
110
330
83
330
37
1,200
480
120
360
90
360
40
1,300
520
130
390
98
390
43
1,400
560
140
420
105
420
47
1,500
600
150
450
113
450
50
1,600
640
160
480
120
480
53
1,700
680
170
510
128
510
57
1,800
720
180
540
135
540
60
1,900
760
190
570
143
570
63
2,000
800
200
600
150
600
67
2,100
840
210
630
158
630
70
2200
880
220
660
165
660
73
2300
920
230
690
173
690
77
2,400
960
240
720
180
720
80
2,500
1,000
250
750
188
750
83
Спасибо за отзыв!
Хотите похудеть? Наше руководство по питанию поможет вам встать на правильный путь.Зарегистрируйтесь и получите бесплатно!
Зарегистрироваться
Ты в!
Спасибо, {{form.email}}, за регистрацию.
Произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте еще раз.
Что вас беспокоит?
Другой Неточный Сложно понять Verywell Fit — часть издательской семьи Dotdash.
Общие сведения об углеводах и сахаре — Food Insight
Углеводы и сахара
Углеводы — это один из трех основных макроэлементов, необходимых для поддержания жизни (два других — это белки и жиры).Они содержатся в широком спектре продуктов, которые содержат множество других важных питательных веществ, таких как витамины и минералы, фитохимические вещества, антиоксиданты и пищевые волокна. Фрукты, овощи, зерновые продукты и многие молочные продукты, естественно, содержат углеводы в различных количествах, включая сахара, которые являются одним из видов углеводов, которые могут добавить вкусовой привлекательности питательной диете.
Классификация углеводов
Углеводы включают широкий спектр сахаров, крахмалов и клетчатки.Основной строительный блок углеводов — это простой союз углерода, водорода и кислорода. Химическое определение углевода — это любое соединение, содержащее эти три элемента и имеющее в два раза больше атомов водорода, чем кислород и углерод.
Сахар в продуктах питания
Когда люди слышат слово «сахар», они часто думают о знакомом подсластителе в сахарнице. Этот сахар представляет собой сахарозу и является наиболее привычной формой сахара для домашних пекарей. Но существует много типов сахаров, которые ученые классифицируют в соответствии с их химической структурой.Сахар естественным образом содержится во многих фруктах, овощах и молочных продуктах. Их также можно производить в промышленных масштабах и добавлять в пищевые продукты для усиления сладости и для выполнения многих технических функций, которые они выполняют, в том числе: улучшение структуры и текстуры пищевых продуктов, подслащивание и усиление вкуса, контроль кристаллизации, обеспечение среды для роста дрожжей в выпечке. товары и предотвращение порчи. Подслащивающая способность сахара может способствовать потреблению продуктов, богатых питательными веществами, которые иначе нельзя было бы употреблять.Некоторые примеры — это добавление сахара в овсянку или добавление сахара в клюкву в процессе приготовления сока.
Сахар бывает нескольких форм, большинство из которых содержат примерно четыре калории на грамм. Простые сахара, называемые моносахаридами, состоят из отдельных молекул сахара. Примерами их являются глюкоза, фруктоза и галактоза. Когда два простых сахара соединяются химической связью, они называются дисахаридами, наиболее распространенным из которых является сахароза или столовый сахар. Столовый сахар состоит из равных количеств простых сахаров, глюкозы и фруктозы, которые соединены химическими связями.Крахмал и клетчатка состоят из множества простых сахаров, химически соединенных вместе. Любой углевод, состоящий из более чем двух простых сахаров, называется полисахаридом. Некоторые распространенные сахара, содержащиеся в пищевых продуктах:
Кукурузный сироп : Изготовлен из кукурузы и обычно 100% глюкозы. Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), термин «кукурузный сироп» можно использовать для описания многих продуктов, полученных из кукурузы.
Фруктоза : простой сахар, содержащийся во фруктах, меде и корнеплодах.Он используется в качестве калорийного подсластителя, добавляется в пищевые продукты и напитки в виде кристаллической фруктозы (сделанной из кукурузного крахмала) и составляет около половины сахара в сахарозе или кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы (см. Ниже). Фруктоза не вызывает гликемического ответа, поэтому иногда ее используют в качестве подсластителя для продуктов, предназначенных для людей с диабетом. Однако из-за опасений по поводу воздействия чрезмерного употребления на липиды крови Академия питания и диетологии не рекомендует фруктозу в качестве подсластителя для людей с диабетом.
Галактоза : простой сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах. Галактоза и глюкоза образуют дисахарид лактозу.
Глюкоза : основной источник энергии для тела и единственный, используемый клетками мозга. Глюкоза образуется при переваривании или метаболизме углеводов. Глюкозу иногда называют декстрозой. Крахмал состоит из длинных цепочек глюкозы. Глюкоза составляет ровно половину сахара в сахарозе и почти половину сахара в кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы.
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы : Смесь глюкозы и фруктозы, полученная из кукурузы. Наиболее распространенная форма кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS) содержит 55 процентов фруктозы и 45 процентов глюкозы.
Лактоза : сахар, содержащийся в молоке, представляет собой дисахарид, состоящий из одной единицы галактозы и одной единицы глюкозы; иногда называют молочным сахаром.
Мальтоза : Дисахарид, состоящий из двух единиц глюкозы. Он содержится в патоке и используется при брожении.
Сахароза : Дисахарид или двойной сахар, состоящий из равных частей глюкозы и фруктозы. Сахароза, известная как столовый или белый сахар, естественным образом содержится во фруктах и овощах. Сахароза, наиболее часто встречающаяся в сахарном тростнике и сахарной свекле, поступает из этих продуктов для коммерческого использования.
Сахарные спирты
Сахарный спирт не является ни сахаром, ни спиртом, но на самом деле представляет собой углевод с химической структурой, которая частично напоминает сахар, а частично — спирт.Другой термин для сахарных спиртов — полиолы. Они представляют собой группу калорийных подсластителей, которые не полностью усваиваются и метаболизируются организмом и, следовательно, содержат меньше калорий, чем сахара. Сахарные спирты или полиолы, обычно используемые в США, включают сорбит, маннит, ксилит, мальтит, сироп мальтита, лактит, эритрит, изомальт и гидролизаты гидрированного крахмала. Их калорийность колеблется от 0,02 до 3 калорий на грамм по сравнению с 4 калориями на грамм сахара. Большинство сахарных спиртов менее сладкие, чем сахароза; мальтит и ксилит такие же сладкие, как сахароза.
Из-за неполного всасывания полиоловые подсластители вызывают более низкий гликемический ответ, чем глюкоза или сахароза, и могут быть полезны для людей с диабетом. Продукты, подслащенные сахарным спиртом, могут иметь меньше калорий, чем сопоставимые продукты, подслащенные сахарозой или кукурузным сиропом, и, следовательно, могут играть полезную роль в управлении весом.
Рекомендации по потреблению углеводов и сахаров
В отчете Института медицины о рекомендуемом рационе питания (DRI) американцам рекомендуется получать большую часть своих ежедневных калорий из углеводов.Отчет DRI установил допустимый диапазон распределения макроэлементов (AMDR) для углеводов на уровне от 45 до 65 процентов дневного потребления калорий. Детям и взрослым для нормальной работы мозга необходимо минимум 130 граммов углеводов в день.
Еще один источник рекомендаций по потреблению сахара взят из Руководства по питанию для американцев. В 2010 году DGA рекомендовало американцам ограничить потребление твердых жиров и добавленных сахаров (которые в то время ласково назывались SoFAS Консультативным комитетом по диетическим рекомендациям (DGAC) 2010). , но теперь «пустые калории» согласно DGAC 2015 г.) до «не более 5–15 процентов калорий.«В то время американцы потребляли около 35% своих калорий (или около 800 в день) из SoFAS. Сегодня количество «пустых калорий», которые мы потребляем за день, уменьшилось и составляет 25–30% от общего количества калорий. Рекомендуется снизить его до 8-19%.
DGA рекомендует на 2015-2020 годы ограничить потребление добавленных сахаров до менее 10% от общего количества калорий в день. В настоящее время мы получаем 13-17% калорий из добавленных сахаров.
DGA на 2015-2020 годы отмечает, что эта рекомендация «является целью, основанной на моделировании структуры питания и национальных данных о потреблении калорий из добавленных сахаров, которые демонстрируют необходимость общественного здравоохранения ограничивать количество калорий из добавленных сахаров для удовлетворения пищевых групп и потребностей в питательных веществах. пределы калорий.Предел калорий из добавленных сахаров не является допустимым верхним уровнем потребления (UL), установленным Институтом медицины (IOM) ». Другими словами, рекомендация ограничить добавленный сахар до менее 10% от общего количества калорий не основана на исследованиях, демонстрирующих причины и отрицательные последствия для здоровья. Скорее, считается, что этот уровень потребления дает потребителям достаточно места в их рационе для включения основных питательных веществ, сохраняя при этом общее потребление калорий на соответствующем уровне.
Хотя доказательства, лежащие в основе рекомендации 10%, горячо обсуждаются, нет никаких сомнений в том, что некоторым людям было бы полезно снизить общее количество калорий (включая калории, содержащие сахар) в попытке достичь и / или поддерживать здоровый вес.На вес тела влияют все калории, а не только сахара.
Углеводы и сахара в рационе
Безопасность : Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) проверило множество сахаров, включая глюкозу, декстрозу, фруктозу, сахарозу, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, лактозу и мальтозу, а также определили, что они «в целом признаны безопасными» (GRAS). Согласно FDA, сахара для использования в пищевых продуктах имеют подтвержденную репутацию безопасности, основанную либо на истории использования, либо на опубликованных научных данных, и могут использоваться в пищевых продуктах без дальнейшего одобрения FDA.
Метаболизм : После приема внутрь большая часть углеводов и сложных сахаров расщепляется на простой сахар глюкозу. Однако при переваривании сахарозы и глюкоза, и фруктоза попадают в кровоток. Глюкоза — это основное топливо, используемое мозгом и работающими мышцами. Чтобы защитить мозг от потенциальной нехватки топлива, организм поддерживает довольно постоянный уровень глюкозы в крови. Пищевая глюкоза может храниться в клетках печени и мышц в единицах, называемых гликогеном.Когда уровень глюкозы в крови начинает падать, гликоген может быть преобразован в глюкозу для поддержания уровня глюкозы в крови. Некоторые гормоны, в том числе инсулин, быстро регулируют поток глюкозы в кровь и из крови, чтобы поддерживать его на постоянном уровне. Инсулин также позволяет мышцам получать необходимую глюкозу из крови. В процессе расщепления углеводов на глюкозу организм не может различить сахара, которые добавляются в пищу, и сахара, которые естественным образом встречаются в пищевых продуктах, поскольку они химически одинаковы.
Углеводы, сахар и контроль веса : Калории необходимы для нормальных процессов в организме. Однако люди будут набирать вес, если будут есть больше калорий, чем расходуют в повседневной деятельности и упражнениях. Эти лишние калории могут быть получены из всех макроэлементов — жиров, белков, углеводов и даже алкоголя. Углеводы или сахар, потребляемые в пределах суточной потребности в калориях, по определению не вызывают увеличения веса. Согласно отчету Консультативного комитета по диетическим рекомендациям от 2010 г. , «здоровая диета с высоким содержанием углеводов» — 45-65% калорий должны поступать из углеводов в зависимости от уровня активности.Что касается сахаров, в последних рекомендациях на 2015-2020 годы предлагается ограничить потребление добавленных сахаров до менее 10% от общего количества калорий в день.
Диабет : Диабет — это нарушение обмена веществ, которое возникает, когда организм не может должным образом регулировать уровень глюкозы в крови. При диабете либо поджелудочная железа не вырабатывает достаточно инсулина (диабет 1 типа), либо организм не может нормально реагировать на вырабатываемый инсулин (диабет 2 типа). Причины диабета по-прежнему остаются загадкой, хотя генетические факторы и факторы окружающей среды, похоже, играют определенную роль.Ожирение и отсутствие физических упражнений играют важную роль в предрасположенности к диабету 2 типа. Интересно, что сахар не является запретным для людей с диабетом. Фактически, Американская диабетическая ассоциация (ADA) заявила, что «миф о том, что сахар вызывает диабет, широко принят многими людьми». Что касается сахаров, ADA заявляет, что диабетикам не нужно избегать сахара, но следует сосредоточиться на контроле порций и размерах порций как углеводов, так и сахаров, чтобы поддерживать уровень глюкозы в крови. Кроме того, ADA также рекомендует ограничения на употребление диетических жиров и диетических насыщенных жиров для диабетиков.
Гликемический индекс : Гликемический индекс (ГИ) был разработан в начале 1980-х годов как способ классификации пищевых продуктов по углеводам. Это мера повышения уровня глюкозы в крови после приема пищи, содержащей определенное количество углеводов, по сравнению с потреблением того же количества глюкозы или белого хлеба. На протяжении более 20 лет проводились исследования, чтобы оценить, является ли ГИ полезным инструментом для планирования диеты для похудания, профилактики диабета или контроля уровня глюкозы в крови у людей с диабетом.Польза GI остается спорной во всем мире. В США профессиональные группы, такие как Американская диабетическая ассоциация, Академия питания и диетологии и Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 годы, не рекомендовали использовать ГИ в качестве инструмента планирования диеты для людей с диабетом, населения в целом. или люди, пытающиеся похудеть. Фактически даже те, кто поддерживает использование ГИ в качестве полезного инструмента, говорят, что о продуктах не следует судить только по их ГИ. Необходимо учитывать другие факторы, такие как плотность питательных веществ и содержание жира.Население.
Стоматологическое здоровье : Сахар и вареные крахмалы (например, хлеб, макаронные изделия, крекеры и чипсы) представляют собой ферментируемые углеводы, которые повышают риск кариеса зубов. Степень риска от пищи, богатой углеводами, связана с несколькими факторами, такими как время воздействия и частота потребления. Однако, по данным Американской стоматологической ассоциации, риск можно снизить с помощью нескольких приемов, наиболее важными из которых являются надлежащая гигиена полости рта и использование местных фторидов, фторированной зубной пасты и фторированной воды.Что касается сахаров, ADA рекомендует «ограничивать потребление сладких напитков и продуктов между приемом пищи и перекусыванием». Если вам необходимо съесть сладкую пищу или питье, употребляйте их во время еды ». Также важным для снижения риска кариеса является сбалансированное питание в соответствии с действующими диетическими рекомендациями.
Сахар, умственная деятельность и поведение : Многочисленные исследования с участием различных групп населения показывают, что потребление сахара не влияет на гиперактивность, продолжительность концентрации внимания или когнитивные способности у детей.
Итог
Углеводы, являясь основным источником энергии для организма, являются важной частью здорового питания. В настоящее время эксперты сходятся во мнении, что углеводы и сахар в продуктах и напитках можно употреблять в умеренных количествах как часть сбалансированной диеты и активного образа жизни.
Связанная информация
Источники энергии в пищевых продуктах: углеводы, жиры и белки
Энергия: требования и функции
Углеводы (крахмал и сахар), жиры и белки в пище могут функционировать как источники энергии, когда они метаболизируются до углекислого газа и воды в процессах дыхания во всех клетках нашего тела.Эта энергия питает все, от выработки нейротрансмиттеров в нашем мозгу до мышечных сокращений, необходимых для игры в баскетбольный мяч или плетения корзины. Энергетическая ценность пищи выражается как «калории» («калории» в действительности означают ккал или килокалории, как определено в химии; 1 ккал нагревает один литр воды на один градус Цельсия). К высококалорийным продуктам с высокой калорийностью обычно относятся продукты с высоким содержанием углеводов, белков или жиров — например, макаронные изделия, хлеб, овсянка, крупы и другие приготовленные цельнозерновые продукты и каши, потребляемые во всем мире в качестве основных продуктов питания; растительные масла или животный жир, присутствующие в приготовленных продуктах, мясе и сыре.Интересно отметить, что грамм на грамм, жиры содержат более чем вдвое большую энергетическую плотность углеводов или белков: около 9 ккал на грамм для жиров по сравнению с всего лишь около 4 ккал на грамм для углеводов и белков. На следующей странице мы рассмотрим дальнейшую роль высококачественных жиров как питательного вещества, а не просто источника энергии.
Источники энергии: аспекты диеты и продовольственной системы
Текущее министерство сельского хозяйства США (USDA) и другие основные рекомендации по питанию продвигают идею доступа к калориям за счет преобладания цельнозерновых продуктов (например,g .. цельнозерновые и овсяные хлопья и мука из них, коричневый рис), поскольку эти цельные зерна содержат смесь углеводов, белков и неперевариваемой клетчатки, а также витаминов. Этот некалорийный вклад в питание также важен, как обсуждается на страницах ниже, и хорошо сочетается с калорийностью пищи, чтобы улучшить результаты для здоровья. Калории являются фундаментальным фактором питания, поскольку отрицательный баланс калорий (калорий, потребляемых за вычетом калорий, потраченных на сидячую деятельность и упражнения человека) наряду с нехваткой других связанных компонентов пищи, описанных ниже, приводит к потере веса и задержке роста у детей, включая задержку роста в детстве и постоянную вред потенциалу развития человека.Напротив, значительное превышение баланса калорий с течением времени приводит к увеличению веса, которое на уровне популяции связано с повышенным уровнем сердечных заболеваний и диабета. Эти связанные с питанием заболевания все чаще поражают население в промышленно развитых странах и городское население во всем мире, имеющее доступ к обильному, хотя часто менее здоровому, варианту питания. Заболевания, связанные с питанием, как часть продовольственных систем, будут снова рассмотрены в модуле 3.2.
Рыба-кролик, или что делает фугу в Средиземном море? Тем, кто выбирает себе пляжи Кипра для летнего отдыха, скажу сразу: рыба-кролик никакой опасности не представляет. В песок, как скорпена, не зарывается. На …
Рыба-кролик, или что делает фугу в Средиземном море?
Тем, кто выбирает себе пляжи Кипра для летнего отдыха, скажу сразу: рыба-кролик никакой опасности не представляет. В песок, как скорпена, не зарывается. На человека не нападает, так находится с ним в разных весовых категориях, да и водится достаточно далеко от берега. Этот рассказ в большей степени для тех, кто собирается на морскую рыбалку.
Собственно, именно из-за встречи с этой странной, похожей на кашалота рыбой и родилась идея сделать страницу об, опасностях, которые поджидают нас в Средиземном море.
Во время прогулки по пляжу в рыбацкой деревушке Лиопетри моя сестра заметила довольно большую рыбину, лежащую у края воды. Рыба была похожа на небольшого кашалота. В первую очередь в глаза бросалась изысканная окраска рыбы. Бархатные черные пятна под леопарда на серой спине, гладкое белоснежное брюхо делали ее неотразимой. Все дело портила верхняя губа, как у кролика, да еще голова рыбы составляла примерно четверть от всего туловища. Сделав несколько снимков диковинной рыбы, мы пошли в ближайший рыбный ресторанчик проводить опрос местного населения. Очень хотелось узнать, почему такую роскошную рыбу выбросили на берег?
Хозяин ресторана, едва взгянув на снимок, тут же сказал свое веское «Охи!», что на греческом языке означает «нет». Моментально собравшийся консилиум из родственников хозяина вынес окончательный вердикт: Рыба не съедобна и называется она рыба-кролик. С этим мы и ушли. Дома, порывшись в интернете, я напала на след загадочного кролика. Латинское название Lagocephalus scleratus (кстати, Lagoscephalus переводится, как зайце-голов-ый, -ая) мало что говорит подавляющему большинству населения. Зато, сколь не странно, многие отлично знают, японское название — фугу. Точнее, рыба-кролик относится к одной из многочисленных разновидностей фугу.Часто англичане называют эту рыбу pufferfish, надувающаяся рыба, или, если говорить по-русски, то рыба-шар.
Самое главное, что
рыба-кролик — ядовитая рыба.
это крайне агрессивный вид, вытесняющий коренных обитателей Средиземного моря.
численность пришельцев в Средиземном море растет день ото дня.
Из интернета и кипрских газет мне
удалось извлечь довольно любопытные факты, связанные с фугу. Верить им или нет, решайте сами.
1. Рыба пришла в Средиземное море из Индийского океана через Красное море совсем недавно, примерно в 2005 году. Она благополучно акклиматизировалась и стала размножаться.
2. Власти Кипра объявили награду в 1 евро за каждую пойманную рыбу фугу. Некая Элени, жительница Ларнаки за год таким образом заработала 1000 евро.
3. Яд фугу не теряет своих свойств ни при глубокой заморозке, ни при высоко-температурной обработке. Несколько членов экипажа украинского судна, стоявшего в порту Хайфы, в Израиле, выловили, сварили и съели фугу. «Все погибли от отравления» — было написано в интернете. Однако я получила письмо из Израиля, из которого узнала, что, благодаря израильской медицине, любителям ухи, к счастью, удалось выжить.
4. Кипр планирует вести промысловый лов фугу и ищет рынки сбыта. Ведутся переговоры с Китаем на предмет поставки деликатеса.
5. Ещё в 1598 году появился закон, обязывающий повара, который готовит фугу, получить для этого государственную лицензию. Именно этот закон пережил все запреты и применяется до сих пор. Японский повар прежде чем получить лицензию учится разделывать рыбу 2-3 года. Потом повар должен сдать два экзамена — письменный и практический. Примерно три четверти подавших заявки «проваливаются» уже на письменном, для сдачи которого необходимо разбираться в десятках разновидностях фугу, включая различные способы «обезъядивания». А оставшимся 25-ти процентам не выдают лицензии, пока они не съедят то, что сами же приготовили
6. В программе на канале National Geographic поведали, что рыба вовсе не так вкусна, как принято считать. Мясо ее достаточно жесткое. Чтобы его можно было прожевать, рыбу нарезают тончайшими ломтиками и и подают с острыми соусами.
7. Японская традиция употреблять в пищу столь опасный деликатес связана вовсе не с неземным вкусом, как это принято считать (см. п.6). Все дело в наркотическом действии микроскопических доз яда на человеческий организм. Говорят, что «рыба мультиков не показывает». «Приход» заключается в другом. Яд нервно-паралитического действия тетродотоксин в минимальных дозах вызывает нечто вроде «столбняка». Человек все видит, все слышит, только пошевелиться не может. Стойкий к температурным воздействиям, токсин очень быстро разлагается в человеческом организме. Искусство повара в том и заключается, чтобы точно дозировать отраву. Известный советский журналист, много лет отработавший в Японии, Всеволод Овчинников в «Ветке сакуры» весьма красочно описывает свои ощущения от дегустации фугу, сходные с упомянутыми выше.
8. По аналогии с русской рулеткой традицию есть фугу называют рулеткой японской. Каждый год от отравления рыбой умирает от 10 до 100 человек. Это либо те, кто приготовил фугу сам, либо те, кому удалось упросить повара приготовить им печень. Печень считается самой нежной частью фугу, но одновременно печень является самой ядовитой частью рыбы.
А вот последние новости с фронта военных действий.
Власти Кипра увеличили награду за каждую пойманную рыбу с 1 евро за голову до 3,00 евро за килограмм веса.
Знакомый, увлекающийся морской рыбалкой, говорит, что море просто кишит этой рыбой. Вид страшно агрессивный, и местным рыбам будет нелегко устоять в неравной борьбе с пришельцем, если не будет предпринято никаких мер.
Дополнение к статье про рыбу-кролика
На сниме, взятом из греческого интернета, хорошо виден очень характерный «кроличий» нос рыбы. Благодаря ему, рыба получила свое название и ее невозможно спутать ни с какой другой:
Вот листовка, выпущенная в Греции. На листовке написано:
«Министерство развития сельского хозяйства и продовольствия
Внимание!
Ядовитая рыба.
Не съедобна»
Еще один вариант листовки на снимке слева, взятый на сей раз с английского сайта. На английском языке, в частности, написано, что «рыба имеет токсичную кожу и яд не разлагается при термической обработке. Не употребляйте рыбных супов, если вы не уверены на 100% в съедобности рыбы!»
А теперь самое главное. На Кипре и в Греции ведется широкая компания, цель которой донести до каждого рыбака, насколько опасной может быть эта рыба. Но в то же время я неоднократно слышала и мне писали, что рыба-кролик вполне съедобна и называют ее рыбой-курицей. Но во всех известных мне случаях, рыбу аккуратно разделывали, снимая с нее кожу. Что в принципе хорошо согласуется с информацией с англо-язычного сайта, приведенной чуточку выше. Так что быть или не быть есть или не есть рыбу, каждый решает для себя сам.
22 августа 2012г заехала Департамент рыболовства. На стене висит «портрет» злополучной рыбы, то ли кролика, то ли курицы. На вопрос, ядовита ли рыба, последовал не очень внятный ответ. В общем, то ли какой-то орган у нее ядовит, то ли ядовитость рыбы зависит от сезона. Но от какого сезона и какой именно орган точно неизвестно. А может, она и не ядовитая вовсе. Достоверно только то, что:
Рыбы очень много.
Ее промышленно вылавливают и уничтожают. Государство платит по 3 евро за каждый килограмм.
Есть люди, которые ее съели и остались живы.
Так что быть или не быть есть или не есть рыбу-кролика-курицу, каждый решает для себя сам!
Статьи на похожие темы
описание и разновидности морского кролика, полезные свойства и вред, рецепты приготовления химеры
Рыба-заяц является близким родственником акулы и ската. Это вкусная и полезная рыба. В ней содержится большое количество витаминов, аминокислот и легко усваиваемого белка. В нашей стране её можно приобрести только в замороженном виде. Рекомендуется покупать целую тушу, а не готовое филе. Несмотря на большое количество полезных свойств, ее употребление может нанести вред здоровью человека.
Близкий родственник акулы имеет очень много имен, одно из них рыба-заяц
Общее описание
Рыба-заяц, химера, морской кролик — это названия одного и того же существа. Особенность этой рыбы заключается в отсутствии пузыря, поэтому, чтобы постоянно быть на плаву, ей необходимо всегда передвигаться, в противном случае она просто ляжет на дно. Морской кролик широко применяется в кулинарии. Его готовят так же, как и любую другую рыбу.
Рыба необычна помимо своего внешнего вида тем, что у нее отсутствует пузырь и весь скелет состоит из хрящей
Химера имеет крупные выразительные глаза, небольшой рот. На верхней части челюсти расположены 4 клювообразные зубные пластины, а на нижней всего 2. Тело удлинённой форм, самый тонкий участок — задняя часть. Плавники довольно крупные. Скелет состоит не из костей, а из хрящей.
Из-за своего образа жизни химеру называют крысой морей. Это объясняется тем, что она питается только твёрдой пищей, например, моллюсками или раками.
На голове присутствует система чувствительных каналов. Кожа мягкая с рудиментарными шипами. Морское существо имеет тёмно-коричневый окрас с красноватым оттенком. На боках могут быть пятна, вентральная сторона светлее всего тела. В длину взрослая особь может вырастать до 1,5 м. Максимальный вес рыбы составляет 2,5 кг.
На рынке практически невозможно приобрести морского кролика целиком. Его разделывают и продают частями. Перед покупкой желательно посмотреть фото, как он должен выглядеть, иначе есть риск приобрести треску или хека по цене химеры.
Разновидности и ареал обитания
Ареал распространения химер — Тихий и Атлантический океаны, а также Баренцево море. Всего существует 3 разновидности. Рыба с головой плугообразной формы относится к семейству Callorhynchidae. Её можно встретить в прибрежной зоне. Этот вид отличается своим рылом необычной формы, поэтому рыба с лёгкостью находит моллюсков на песчаном дне.
Химера может быть одним из представителей трех семейств, отличающихся лишь формой головы
Разновидность с тупым носом принадлежит к семейству Chimaeridae. Она обитает на глубине до 500 м, имеет чувствительные глаза, поэтому быстро замечает более мелких обитателей, которые подходят ей в качестве корма.
Длинноносую химеру из семейства Rhinochimaeridae можно встретить на довольно большой глубине. Она отличается своим чувствительным и вытянутым рылом, поэтому может находить себе пищу даже в самых тёмных водах.
Полезные свойства и вред
Рыба морской заяц является довольно экзотическим продуктом, поэтому перед его употреблением в пищу необходимо ознакомиться не только с полезными свойствами, но и потенциальной опасностью.
Полезные свойства:
большое количество белка, который быстро усваивается организмом;
мясо некалорийно, поэтому готовая рыба быстро утоляет голод, не создавая дополнительной нагрузки на сердце и почки;
содержание витаминов Д, А и Е, способствующих выведению токсинов;
высокое содержание жирных кислот, которые выводят из организма холестерин.
Мясо данной рыбы обладает различными полезными свойствами, но и вред здоровью человека может принести употребление неправильно приготовленного морского кролика
Блюда из такого продукта могут употребляться для профилактики развития гипертонических заболеваний и атеросклероза.
Минералы, содержащиеся в волокнах такого мяса, активизируют обменные процессы. За счёт этого обеспечивается нормальная работа желез внутренней секреции, стимулируется тканевой и клеточный водный обмен.
Химера имеет ядовитый плавник и может быть причиной аллергической реакции
Несмотря на большое количество положительных свойств, рыба-заяц может принести вред организму. Перед покупкой и приготовлением химеры необходимо обратить внимание на следующие нюансы:
Морской кролик имеет ядовитый плавник. Он располагается на верхней части туши. При разделывании рыбы необходимо быть очень аккуратным или же покупать тушки уже без опасного плавника.
Рыба является довольно жирной. Её частое употребление в пищу может привести к набору лишнего веса.
Экзотический продукт может вызвать аллергическую реакцию. Перед употреблением в пищу необходимо убедиться в отсутствии аллергии. Для этого необходимо попробовать маленький кусок и проследить за реакцией организма.
В наших широтах такая рыба продаётся только в замороженном виде, поэтому есть риск купить продукт, который был уже несколько раз заморожен. Частая заморозка не только убивает полезные вещества, но и негативно сказывается на вкусе.
Рецепты приготовления
Единой цены на данную рыбу нет, но она точно будет стоить дороже простой трески. Найти её можно не в каждом магазине, так как это довольно экзотический продукт. Существуют декоративные варианты морских кроликов, которые нельзя употреблять в пищу. Химера не является редкой рыбой. Довольно часто её можно встретить в меню европейских ресторанов. Существует масса мифов о том, что такое мясо невкусное и твёрдое. Однако это не так
Рецептов по приготовлению этого деликатеса очень много. Самый простой вариант — запечь в духовке. На 0,5 кг замороженной рыбы потребуется 2 ст. л. масла оливы, 1 ч. л. карри, морковь, огурец, маслины, соль и перец. На основе карри, перца и соли готовится смесь, которой будет натираться мясо. Далее, его необходимо завернуть в фольгу и поставить в духовку на полчаса. После приготовления блюдо нужно выдержать в фольге в течение 10 минут.
Рецептов приготовления морского кролика огромное количество, но большинство из них подвластны каждому, кто когда-либо готовил обычную рыбу
Не менее вкусным является рецепт морского кролика в гранатовом соусе. На 1 кг химеры потребуется 1 ст. бульона из овощей и столько же гранатового сока. Для приготовления также нужен чеснок, лук, растительное масло, орехи, томатная паста, соль и мука.
Рыбка очищается, разделывается на куски, которые потом обваливаются в муке и обжариваются. Орехи, лук, перец и чеснок смешиваются с соком и бульоном. В полученную массу добавляется томатная паста. Соус готовится на слабом огне, после закипания в него кладется рыба и тушится в течение 10 минут. Лучший гарнир для такого блюда — это отварной рис.
По характеристикам рыба морской кролик не совсем похожа на обычную, но готовится она так же, как и хек или треска. Важно, чтобы химера была свежей, в противном случае вкусовые качества блюда будут потеряны.
Рыба – кролик
Рыба-кролик (лат. Siganus magnificus, англ. Rabbitfish) или Сиган великолепный — морская рыба семейства сигановых. Голова этих рыб несколько напоминает морду зайцев, так что их и называют также — обыкновенные зайцеголовые иглобрюхи. Распространены в тропических водах Индийского и западной части Тихого океана, а также в Средиземноморье. Они населяют прибрежные воды, предпочитая скальные и рифовые участки, обильно поросшие водной растительностью. Все виды ведут дневной образ жизни, морские лисицы в основном растительноядные, питаются бентосными водорослями. Так же эти животные являются уникальными среди всех современных костистых рыб, поскольку их небо подразделено на два отдельных окостенения — нёбное и принёбное.
Средних размеров рыбы с сильно уплощенным с боков овальным телом. Тело покрыто очень мелкими чешуйками, которые обычно почти незаметны. Голова с треугольным, часто слегка вытянутым рылом, на конце которого находится небольшой рот. Глаза довольно крупные. Специфической особенностью кроликов является строение брюшных плавников, они имеют три мягких луча, заключённых между парой колючих твёрдых лучей. Спинной и анальный плавники широкие, несут острые колючие лучи с ядовитыми железами, в результате чего их уколы довольно болезненны и симптомы поражения сходны с уколами скорпеновых рыб. В зависимости от состояния они часто меняют интенсивность и оттенки цветов.
Их обычно можно встретить среди зарослей водорослей и на песчаном дне лагун среди больших стай мальков, иногда в компании рыб-хирургов. Повзрослевшие рыбы обычно покидают большие косяки, создают прочные пары и плавают вместе в пределах рифов. Некоторые рыбы этого семейства регулярно заходят в устья рек в поисках пресноводных водорослей. Маленький рот и острые зубы специально предназначены для того, чтобы грызть водоросли, и, как все травоядные, рыба-кролик проводит большую часть суток, пережевывая пишу, чтобы обеспечить себе достаточное количество питательных веществ, поскольку водоросли — малокалорийная пища.
По ископаемым остаткам, обнаруженным в Швейцарии, Туркмении и в других местах, палеонтологами описано еще 4 вымерших рода этих морских рыб. Ареалы ныне живущих рыб расположены в тропиках и субтропиках Индо-Пацифики. На западе они встречаются на восточном побережье Африки, в Красном море и в восточной части Средиземного моря. На востоке — распространены до островов Полинезии. Рыбы, как правило, питаются водорослями на коралловых рифах и вокруг скал.
Хорошая вооруженность рыбы-кролика не предохраняет их от потребления в пищу. Этот вид рыб довольно популярен среди жителей полуострова Малакка. Эта рыба скапливается в некоторых заливах в сезон китайского Нового года и вылавливается в больших количествах. Её можно встретить на базарах Кореи, Японии, Тайваня, Сянгана и Филиппин.
Фото рыба-кроликВидео рыба-кролик
Рыба-кролик на Кипре – как уберечь себя от опасности?
Общие положения
1.1. Конкурс от RuCy является открытым конкурсом, проводимым в соответствии с настоящими Правилами среди неопределенного круга лиц.
1.2. Конкурс проводится на веб-сайте www.rucy.com.cy, рекламируется в социальной сети ВКонтакте, Facebook и Instagram.
1.3. Конкурс проводится с целью повышения узнаваемости и популярности торговой марки Kypwell.
Организатор Конкурса: PAM AD VENTURES LTD, Limassol, Griva Digeni 105.
Сроки проведения Конкурса: 29/08/2018 – 20/09/2018
3.1. Организатор имеет право менять срок окончания проведения Конкурса при условии информирования участников Конкурса о продлении или досрочном прекращении его проведения на странице Facebook или на вебсайте www.rucy.com.cy или на e-mail пользователя.
Требования к участникам Конкурса. Права и обязанности участников и Организатора Конкурса.
4.1. Участниками Конкурса становятся дееспособные физические лица, проживающие на территории Кипра.
4.2. Участник Конкурса вправе:
-знакомиться с Правилами проведения Конкурса;
-требовать выдачи приза в случае его победы и выполнения им всех условий для его получения, предусмотренных настоящими Правилами.
4.3. Участник Конкурса обязан выполнять все действия, связанные с участием в Конкурсе и получением приза, в установленные Правилами Конкурса сроки.
4.4. Факт участия пользователя в Конкурсе означает, что участник Конкурса ознакомился с настоящими Правилами и согласен с ними.
4.5. Организатор Конкурса имеет право:
-требовать от участников соблюдения Правил проведения Конкурса;
-отказать участнику в дальнейшем участии в Конкурсе и выдаче приза Конкурса в случае нарушения участником Конкурса настоящих Правил;
-принять решение о досрочном прекращении проведения Конкурса.
4.6. Организатор обязан:
-соблюдать Правила проведения Конкурса;
-выдать приз участнику Конкурса в случае его победы и выполнения ими всех условий для их получения, предусмотренных настоящими Правилами;
5. Порядок проведения и предоставления главного приза и вознаграждения.
5.1. Для участия в конкурсе необходимо:
-заполнить своими корректными и актуальными данными все поля на странице https://www.rucy.com.cy/kypwell-club-konkurs/ до 13/11/2017;
-в случае, если данные указаны не корректно, Организатор имеет право отказать участнику в предоставлении приза;
-принять условия конкурса.
5.2. Один победитель, который получает главный приз, определяется из списка людей, выполнивших все условия, с помощью сервиса random.org с помощью List Randomizer сервиса. Организатор должен предоставить видеозапись выбора победителя.
5.3. Имя победителя конкурса публикуется на странице RuCy в Facebook не позднее 20 сентября 2018 года.
5.4. Один номер телефона или один человек участвует в конкурсе единожды.
Призовой фонд Конкурса
6.1. Главный приз: процедура для лица от Kypwell стоимостью 70 евро. Процедура основана на применении органической косметики, произведенной из сертицифированных кипрских лекарственных трав.
6.2. Установленный Выигрыш не обменивается и не может быть заменен денежным эквивалентом.
7. Порядок и сроки вручения призов и вознаграждения Конкурса
7.1. Выдача приза осуществляется в офисе компании Kypwell. Процедура осуществляется в Kypwell клубе в Лимассоле. Адрес и другие подробности передаются победителю по телефону и в СМС-сообщении.
7.2. Для получения приза Победитель обязан предъявить удостоверение личности. Данные, предоставленные участником в анкете и в удостоверении личности, должны совпадать. Иначе организатор конкурса обязан выбрать другого Победителя, который предоставил корректные данные.
7.3. Срок для востребования главного Приза – не позднее 15 октября 2018 г.
7.4. Организатор оставляет за собой право лишить Участников Приза и вознаграждения при наличии весомых доказательств мошеннических и иных действий со стороны данного Участника, нарушающих законодательство Кипра.
7.5. Организатор оставляет за собой право не допустить к дальнейшему участию в Конкурсе и получению приза участников, совершивших мошеннические действия и пользователей, чьи действия могут быть расценены как мошенничество. Организатор оставляет за собой право пересмотреть итоги после проверки данных, предоставленных победителями.
Заключительные положения
8.1. Информирование Участников Конкурса о порядке и условиях его проведения осуществляется путем размещения полного текста настоящих Правил на сайте rucy. com.cy.
8.2. Организатор Конкурса имеет право вносить изменения в настоящие Правила. Обновленная информация размещается на сайте rucy.com.cy, что является надлежащим и достаточным способом уведомления участников об изменении Правил.
8.3. Факт участия в Конкурсе означает согласие участника Конкурса на обработку Организатором Конкурса предоставленных Участником персональных данных всеми способами, не противоречащими законам Кипра. Участник вправе отозвать своё согласие на обработку персональных данных путём направления письменного заявления по почтовому адресу Организатора [email protected], в этом случае участник утрачивает право на получение приза.
Контакты
Если у вас есть какие-либо вопросы о политике конфиденциальности, либо по вашему участию в конкурсе, пожалуйста, свяжитесь с нами:
Такое впечатление, что Рыбы-Кролик родился на другой планете, а на Землю его занесло совершенно случайно! Об этом напрямую свидетельствует тот факт, что идеал Рыбы-Кролика — это жизнь, где нет места драмам, выяснениям отношений, агрессии и лжи. Действительно, подобные взгляды в современных реалиях как минимум выдают идеалиста и человека «не от мира сего», однако Рыбам, рожденным в год Кролика по Китайскому гороскопу, такое определение ничуть не кажется обидным.
В Восточно-Зодиакальном гороскопе Рыбы-Кролик – абсолютно самодостаточная, талантливая творческая личность, предпочитающая вести не обремененную лишними заботами и проблемами жизнь. Он всеми силами старается избегать конфликтов, чрезмерного напряжения и вообще всего, что может нарушить его внутреннее равновесие и пошатнуть идеалистические взгляды на мир. И надо сказать, имеет на это полное право.
Впрочем, и внешнее, и внутреннее спокойствие Рыбы-Кролика довольно обманчиво – на самом деле по характеру он очень восприимчив и чувствителен, добродушен и доверчив. Для него важно производить на окружающих хорошее впечатление, и ему это блестяще удается. Стремясь облегчить себе жизнь, Рыбы-Кролик старается избегать в своем окружении склочных и грубых людей, предпочитая общаться только с уравновешенными и позитивными личностями, не способными на подлость.
Еще одна характерная черта Рыб-Кролика заключается в том, что каким-то удивительным образом ему удается быть податливым и расчетливым одновременно. Обладая незаурядной проницательностью, он отлично знает, какие стороны окружающих можно использовать для достижения собственных целей. Впрочем, так как Рыбы-Кролик умеет не только брать, но и давать что-то взамен, такой обмен вполне можно назвать взаимовыгодным.
Любовь Рыб-Кролика
Любовный гороскоп Рыбы-Кролика характеризует его как идеалиста: для него любовь — это картинки «Love is…», и когда перед ним появляется живой человек из плоти и крови, со своими недостатками и страстями, он впадает в шок. Вот почему зачастую Рыбы-Кролик предпочитает любить на расстоянии. В реальных отношениях он с прыткостью Кролика и ловкостью пескаря уходит от конфликтов, решений и поступков.
Чтобы завоевать любовь мужчины Рыб-Кролика, станьте для него королевой. Он с готовностью будет поклоняться вашей красоте и женственности, главное — не опускайтесь до склок и поведения, не подобающего особе голубой крови. Женщина Рыбы-Кролик — воплощение мечты многих, ведь она готова покориться воле сильного мужчины, который будет принимать решения и при этом трогательно заботиться о своем хрупком цветочке.
Сексуальность Рыб-Кролика
Плотские утехи у Рыб-Кролика ассоциируются с чем-то не вполне чистым. Раскрепостить его в постели можно, создав романтическую обстановку. Начинать надо издалека — с рассказа о двух звездочках, согревающих друг друга своими лучами в далеком космосе. Помните, главная эрогенная зона Рыбы-Кролика — его мощная фантазия!
Знаменитости знака Рыбы, рожденные в год Кролика-Кота:
Альберт Эйнштейн, немецкий физик. Дрю Бэрримор, американская актриса. Ева Лонгория, американская актриса. Евгений Дятлов, российский актёр. Казимир Малевич, российский и советский художник. Курт Рассел, американский актёр. Султан Ибрагимов, российский боксёр.
Рыбы в год Кота (Кролика) — характеристика мужчин и женщин
Люди, родившиеся в сочетании знаков Рыбы и Кота, имеют довольно интересный с точки зрения астрологии характер. Они настолько «обтекаемы» и любезны, что сложно описать словами. В то же время люди этого сочетания знаков отличаются изрядной долей хитрости, рациональности и прагматизма. В их душе всегда бушует буря эмоций, справиться с которыми порой бывает крайне сложно.
Человек Рыба-Кот, по сути, очень милая и дружелюбная личность. С ним легко общаться, они чувствительны и сентиментальны, прекрасно понимают собеседника и вникают в тему любого разговора, чтобы поддержать оппонента.
Кот-Рыба имеет отлично развитую от природы интуицию, что позволяет ему предугадывать грядущие события и «видеть людей насквозь»
Он всегда знает, как использовать ту или иную ситуацию с максимальной выгодой для себя. Все это позволяет ему быть превосходным манипулятором.
Общаться предпочитает со спокойными и уравновешенными людьми, всячески избегая конфликтных и агрессивных. Очень любит побыть в одиночестве, созерцая красоту природы. В жизни больше ценит духовное, нежели материальное.
В карьере человек, рожденный в сочетании знаков Кот и Рыба, не всегда бывает очень успешен. Он не любит возлагать на себя груз обязанностей, всегда делает ровно столько работы, сколько не доставляет ему дискомфорта. Он тяжело переносит эмоциональное перенапряжение, умеет правильно организовать свое время, легко приживается в любом коллективе.
Рыбы-Кролики любят побыть в одиночестве, созерцая красоту природы
Характеристика мужчин Рыб-Котов
Парень Рыба в год Кота сочетает в характере практически несочетаемое. Он ранимый и расчетливый, душевный и коварный одновременно. Его рациональное мышление граничит с крайней эмоциональностью и широкой душой. Его больше привлекает умственный, нежели физический труд. Ему нравится общение с людьми, помощь им, решение сложных жизненных проблем. Когда он преодолевает очередное препятствие, поставленное перед ним жизнью, чувствует себя абсолютно счастливым.
Однако с виду никто из окружающих не может сказать, что в душе у этого мужчины бушуют страсти. Он умеет сохранять невозмутимость и спокойствие даже в самых сложных жизненных ситуациях. У мужчины Рыбы-Кота практически отсутствуют такие качества, как амбициозность и честолюбие. Можно даже назвать его застенчивым и нерешительным. Однако ставя перед собой определенную цель, он может стать настойчивым и упрямым. Этому мужчине всегда нужно следить за тем, чтобы желание отстраниться от мира не взяло верх над стремлением к самореализации.
Мужчина Рыбы-Кот спокоен даже в самых сложных жизненных ситуациях
Недостатки знака
Слабость мужчины Рыбы-Кота заключается в том, что ему достаточно сложно выбрать в жизни ту цель, которая заставит действовать. Если его жизнь складывается успешно сама по себе, он становится абсолютно инертным и неприспособленным.
Характеристика женщин Рыб-Котов
Девушка Рыба, рожденная в год Кота, отличается женственностью, эмоциональностью, чувствительностью. У нее бездонный внутренний мир, наполненный эмоциями, мыслями, страданиями и чувствами. Она не представляет себе жизни без переживаний. В отличие от мужчины этого сочетания знаков, в ее характере присутствует амбициозность, энергичность, упорность и целеустремленность. Она никогда не рассчитывает на удачный случай, стараясь свое счастье делать своими руками.
Коллеги и руководство ее ценят за покладистый характер и исполнительность. Она никогда не станет яблоком раздора или источником сплетен
Работу всегда сделает с полной отдачей и по возможности в срок. Женщина Рыба-Кот всегда стремится к исполнению своих планов, поэтому ставит перед собой только реальные цели. Она всегда стремится к финансовой стабильности, поэтому выбор рабочего места зачастую основан на том, где больше есть материальных выгод. Сочетание лояльности, прагматизма и умения находить общий язык с любым человеком дают ей все шансы стать отличным руководителем.
Женщина Рыбы-Кролик работает с полной отдачей
Недостатки знака
Слабая сторона характера женщин, рожденных в сочетании знаков Рыбы и Кота, заключается в том, что ей очень сложно самостоятельно находить выход из сложившихся ситуаций. Тогда она строит свои выводы или планирует действия, подвергаясь влиянию окружающих. А как известно, личные проблемы лучше всего решать самостоятельно, не прибегая к помощи подруг и родственников. Это большой минус.
Любовная совместимость Рыб в год Кота
Отношения с дамами у мужчины Рыбы-Кота прекрасно складываются до тех пор, пока он способен чувствовать партнершу на эмоциональном уровне. Нужно заметить, что для него привычно идеализировать ее и совсем не замечать недостатков. Кроме того, мужчина этого знака романтик, способный на все ради возлюбленной. В этот период мужчина данного сочетания знаков полностью теряет способность рационально мыслить, а дар манипулятора трансформируется в разрешение управлять им по собственному усмотрению.
Для семьи Рыбам-Кролику нужна спокойная, мудрая и понимающая женщина
Однако подходить к вопросу женитьбы мужчина Рыба-Кот будет крайне осторожно. К тому времени, как станет вопрос об этом, он уже узнает все недостатки характера избранницы, а прощать и принимать людей такими, какие они есть просто не входит в его привычку. В семье мужчина этого сочетания знаков старается всем навязать свою точку зрения, причем абсолютно уверен, что она и есть единственно верная. Поэтому очень часто возникают конфликты. Ему нужна спокойная, мудрая и понимающая женщина, которая не будет настаивать на своем, а сделает так, как считает нужным, убедив партнера в том, что это только его решение.
Для женщин Рыб-Котов очень важны семейные отношения. Только в них они чувствуют себя максимально комфортно. Именно поэтому дамы этого знака достаточно рано вступают в брак
Они влюбчивые и склонны полностью доверять своим партнерам. При этом полностью забывать о собственной жизни, растворяясь в его проблемах и заботах.
В браке женщина Рыба-Кот сделает все, чтобы ее родные и любимые чувствовали себя максимально комфортно, ни в чем не нуждались, особенно в ее внимании. И ей это всегда с успехом удается. Нужно заметить, что женщина этого знака зодиака умеет и любит жертвовать собой ради близких людей. Однако не все партнеры правильно понимают излишнюю чувствительность и восторженность женщин этого сочетания знаков. Поэтому совместимость в любви возможна только с теми, кто принимает ее такой, какая она есть, не стараясь переделать или задавить в ней эти выплески. Она может всю жизнь любить одного человека, при этом в мужья выбрать совершенно другого.
Максимальная совместимость
Средняя совместимость
Минимальная совместимость
По восточному календарю
Тигр, Дракон, Бык, Лошадь
Свинья, Собака, Змея, Обезьяна, Кролик
Крыса, Коза, Петух
По западному календарю
Дева, Рак, Овен, Стрелец, Телец
Рыбы, Лев, Водолей, Близнецы, Козерог
Скорпион, Весы
Полная характеристика ребенка Рыбы, рожденного в год Кота
Девочка или мальчик Рыба в год Кота чувствительный, ранимый и восторженный. Он с самого раннего возраста живет эмоциями и чувствами, стараясь понять и принять окружающий мир всей душой. Над ребенком этого сочетания знаков никогда нельзя подшучивать, он не покажет вида, но в душе будет глубоко переживать и метаться в поисках ответа на вопрос о том, что он сделал не так и вызвал в свой адрес издевку.
Дети Рыбы-Коты прилежные и старательные ученики
В школе дети Рыбы-Коты крайне внимательные и усидчивые ученики. Они не отличаются активностью и ярко выраженным стремлением к знаниям, но всегда будут прилежно исполнять домашние задания и стараться вникнуть в слова учителя. Вам никогда не придется краснеть за поведения своего ребенка, потому что врожденная коммуникабельность и умение улаживать конфликты вызывают уважение как у сверстников, так и у взрослых людей.
Маленькие Рыбы-Коты очень любят домашних животных и умеют о них заботиться. Поэтому в доме обязательно должен быть питомец. При этом малыш будет самоотверженно защищать интересы и благополучие своего любимца в любой ситуации. Он никогда не поймет человека, поднявшего руку на слабого, а тем более животное.
характеристика мужчин и женщин в любви, рожденных в год Кролика
В астрологии самой интересной считается комбинация Рыба-Кролик (Кот). Представители ее обладают необычным характером, который описать и понять трудно. Они довольно противоречивые, хитрые, рациональные и эмоциональные люди.
Характеристика
Человек Рыба, рожденный в год Кота (Кролика), характеризуется высокой восприимчивостью и тонкой чувствительностью, любит полную независимость и имеет на жизнь реалистические взгляды. Такие люди ради достижения цели могут принести себя в жертву, но при этом в них часто присутствует эгоизм. Рыбам свойственно стремление к комфортной жизни, они мегамечтатели и наблюдатели. Главным преимуществом в характере Рыб считается их прозорливость, природный ум и интуиция, что же касается недостатков, то представители знака не имеют терпения и силы воли. Чтобы найти себе верного и преданного спутника жизни, они ведут долгие расчеты и отдают предпочтение тем партнерам, которые готовы к полной самоотдаче и способны подарить стабильные отношения.
Рыба-Кролик (Кот) является вполне дружелюбной и милой особой, которая всегда приветлива и общительна.
Поскольку такие люди обладают прекрасной интуицией, им легко понимать окружающих, но с трудом познают себя. Они остаются тайной не только для других, но и для личной персоны. Кроме этого, представители зодиака способны приспосабливаться к сложившимся ситуациям. Этим они привлекают внимание и нравятся людям. Для многих их личность может показаться обманчивой, так как под маской скромника может прятаться деловой и изобретательный человек.
Рыба-Кот старается использовать любую информацию и ситуацию, из которой можно извлечь пользу. Эти люди строят свою жизнь на расчетах и приступают к реализации планов только после того, как становятся уверенными в их достижении. Отлично умеют манипулировать чувствами других, окружают себя только душевными и спокойными людьми, избегая конфликтных персон. Кроме этого, Рыба обладает одиночеством, а имея свободное время, старается его проводить в полной тишине, наслаждаясь природой.
Женщина
Девушки Рыбы, которые родились в год Кролика (Кота), характеризуются высокой эмоциональностью, ранимостью и женственностью. Их внутренний мир переполнен эмоциями, страданиями и безосновательными переживаниями. Такие женщины энергичны и делают все возможное для достижения поставленных целей, никогда не ждут «с моря погоды», предпочитая действовать самостоятельно. Благодаря упорству, логическому уму и интуиции из них получаются бесконфликтные сотрудники, которые исполняют обязанности в срок. Для женщины Рыбы огромную роль играет ее материальное благосостояние, поэтому часто выбирая между карьерой и личной жизнью, они отдают предпочтение первому.
Мужчина
Парень Рыба-Кот представляет собой настоящую «бомбу», так как в нем одновременно сочетаются коварство, холодная расчетливость, душевность и ранимость. Такой человек подвержен эмоциональным переживаниям, поскольку обладает добротой. Для мужчин лучше всего подходит интеллектуальный труд, а физически они работать не любят. В трудные минуты Рыба-Кот (Кролик) готов помочь, для него считается огромным наслаждением чувствовать свою востребованность.
Эмоции переживают скрытно, не выставляют их на показ.
Поведение в дружбе
Самыми лучшими и надежными друзьями считаются Рыбы, рожденные в год Кота. Они постоянно обеспокоены жизнью других и всячески стараются им помочь в решении проблем, безответно себя отдавая. Поэтому иногда такие люды становятся обманутыми «лживыми друзьями». Астрологи рекомендуют Рыбам чаще «включать» свою интуицию, выбирать правильное окружение и всегда уметь постоять за себя. Неоправданная самоотверженность может стать помехой в их жизни.
Представители знака любят быть палочкой-выручалочкой для своих друзей, и этим они показывают свои истинные отношения. В дружбе мужчины и женщины проявляют терпение, благодаря чему остаются «верным плечом поддержки» на всю жизнь. Поскольку Рыбы слишком эмоциональны, то они любят окружать себя счастливыми людьми и делают все возможное для того, чтобы их друзья не знали горя и печали. Для многих Рыбы могут показаться необычными друзьями: сегодня они могут на полную оторваться в ночном клубе, а завтра запрут себя в комнате, изолируясь в одиночестве. Это все объясняется духовной природой Рыб, поэтому их необходимо принимать такими и не пытаться изменить.
Окружающие любят Рыб за то, что они являются творческими личностями. Такие друзья могут быстро организовать забавные и оригинальные мероприятия, становясь «живчиком» компании. Поэтому, если планируется торжество или обычный пикник, без них не обойтись. Рыба-Кот предпочитает дружить долгие годы, поскольку он очень привязывается к друзьям и не может представить свою жизнь без заботы о них.
Как ведут себя в любви и браке?
Отношения у дам и джентльменов Рыб, которые родились в год Кролика (Кота), могут складываться идеально, но это до тех пор, пока в них присутствует эмоциональность. Во время влюбленности партнеры не замечают недостатков друг друга и всячески стараются приукрасить свой бурный роман. На первой стадии отношений мужчины и женщины практически теряют голову и способны на все ради любви. Потом же Рыбы начинают действовать рационально, применяя манипуляции для того, чтобы вторая половинка стала полностью управляемая ими.
Поэтому для Рыбы-Кота лучше всего подходят мудрые, понимающие и спокойные партнеры.
К вопросу замужества и женитьбы представители знака относятся с опасением и настороженностью, поскольку им требуется время на то, чтобы тщательно изучить характер избранника. Они не умеют прощать ошибки, поэтому должны быть полностью уверены в чувствах. В семье Рыбы проявляют преданность и считают свою половинку единственной в мире. Испортить гармонию в любви может неординарный характер Рыб, которые привыкли навязывать свое мнение, из-за этого возможны конфликты и ссоры. Особенно это касается мужчин Рыб, которые хотят быть лидерами и видят свою жену покорной домохозяйкой.
Что же касается женщин Рыб, то для них семейная жизнь играет огромную роль, поскольку они чувствуют себя комфортно только дома, рядом с мужем и детьми. Из-за этого дамы рано выходят замуж, полностью доверяют своему избраннику и становятся идеальными женами. В браке девушки часто забывают о своей личной жизни, погружаясь с головой в заботы и семейные проблемы. Как, правило, женщина Рыба любит только один раз, поэтому, если первый брак по любви не состоится, то такое обстоятельство может обрести ее на гордое одиночество.
Карьера и бизнес
Рыба-Кот считается хорошим и ответственным сотрудником, которого уважает руководство и коллеги. Благодаря спокойному и покладистому характеру, такие люди редко являются источником сплетен и раздоров. Свою работу Рыбы выполняют всегда в срок, стремятся к карьерному росту и постоянно планируют реализацию различных планов. При этом представители знака ставят перед собой только доступные цели.
Поскольку материальное состояние играет огромную роль в жизни Рыб, они предпочитают выбирать ту работу, где максимально оплачивают. Сочетание интуиции, ума, прагматизма и лояльности позволяет таким людям находит общий язык с окружающими, поэтому из них получаются прекрасные руководители.
Любовная совместимость
Мужчины и женщины Рыбы, рожденные в год Кролика (Кота), обладают разносторонними качествами: могут быть как мягкими, покорными так и мистическими, романтическими. Партнер для них является настоящим «божеством», но любовь с ним может превратится и в рай, и ад – все зависит от совместимости знаков зодиака.
Любовная связь Рыб выглядит следующим образом.
С Овном. Такой союз считается довольно трудным, поскольку логичная и рациональная Рыба не сможет понять скрытого Овна. В семье за материальное состояние будет отвечать Рыба, при этом мужчинам лучше заняться творческой работой, а женщинам больше посвятить время общественным проектам, ограничивая себя от домашних забот. Так как Овен склонен к изменам, Рыба должна быть готова к этому.
Она сможет простить только одну ошибку, а потом просто порвет отношения.
С Тельцом. Брак представителей знаков может оказаться удачным. Оба избранника одинаково любят красоту и ценят искусство. Тельцу нравится уверенность и постоянство Рыбы, он взамен подарит нежность и искреннюю любовь. Чтобы Рыба не впадала в депрессию и не переживала по пустякам, Тельцу понадобится самостоятельно заняться решением проблем.
С Близнецами. Близнецы, для которых важна домашняя жизнь, постараются всячески удержать Рыбу в «семейном гнездышке», делая из нее идеальную домохозяйку или семьянина. На этой почве могут созревать конфликты. Кроме этого, ревность и недоверие Близнецов окажется непонятным для верных Рыб. Они не склонны выставлять свои переживания напоказ, поэтому будут замыкаться внутри себя и впадать в депрессию. Если пара научится уступать друг другу и доверять, то получится вполне счастливая семья.
С Раком. Звезды обещают этим знакам гармоничный и мягкий союз, наполненный состраданием, любовью, преданностью и деликатным общением. Проблемой в отношениях пары может стать полный отказ от их личных интересов и посвящение жизни только семье. Поэтому домашнему Раку лучше всего оставаться в «семейной норке», а Рыбам занять лидирующую позицию и заботиться о финансовом положении. Кроме того, Раку нельзя давать повода для ревности.
Со Львом. Это любовь с первого взгляда. Мягкий характер Рыб идеально подходит для Львов, но если они будут постоянно проявлять личное самолюбие, партнер уйдет в себя и чувства остынут. Чтобы этого не допустить необходимо постоянно идти на компромисс.
С Девой. Брак считается успешным, так как оба партнера хорошо дополняют друг друга. Семейная жизнь у них спокойная, но если в ней возникнет серьезный кризис, то разрушения не избежать. Помочь в ситуации сможет взаимное понимание и помощь влюбленных. Деве придется отказаться от критики, а Рыбам приоткрыть свою душу.
С Весами. Такой союз может быть гармоничным и продолжительным, если Весы откажутся от постоянных увлечений и дружеских связей с влюбленностью. Рыбы слишком эмоциональные и сразу почувствуют что-то неладное в отношениях, они требуют внимания со стороны Весов. Оба избранника любят природу, домашний уют и комфорт.
Поскольку Рыбу нельзя назвать хорошей хозяйкой или хозяином, то Весам иногда придется выполнять домашнее хозяйство самостоятельно.
Со Скорпионом. Оба влюбленных идеально подходят друг другу, вмести они могут создать прочный брак. Скорпион считается самым сильным знаком по типу энергии, поэтому Рыбе необходимо это понимать и давать возможность партнеру попробовать себя в роли лидера. От второй половинки нельзя требовать большего на что она способна. Кроме этого представителям знаков следует бороться страх измены, так как они оба собственники.
Со Стрельцом. Данный брак, скорее всего, похож на легкие увлечение, в котором и Рыбы, и Стрелец потеряли голову и эмоциональную независимость. Такой союз укрепить помогут дети, поскольку Стрелец обожает малышей и часто может воспитывать даже не своих. Разногласием в отношениях чаще всего становится материальная сторона, Рыбы бережно тратят финансы, а легкомысленные Стрельцы привыкли жить красиво и дорого.
С Козерогом. В этом союзе Рыбе не суждено стать лидером и победителем, так как она будет находиться в подчинении у Козерога. Излишняя эмоциональность Рыб станет раздражать Козерога. Чтобы оба избранника почувствовали настоящую любовь и прочно связали ее узами, понадобится много потрудиться над своей самооценкой.
С Водолеем. Хороший и спокойный брак. Рыбы не будут ограничивать Водолея в свободе, а тот взамен подарит искренние и нежные чувства. Конфликты могут созревать только из-за недопонимания влюбленных, поскольку у них разные взгляды на жизнь.
С Рыбами. Такой союз нежелателен, так как будет напоминать жизнь двух близнецов с постоянными ссорами.
Все шансы на счастливый брак Рыба-Кот имеет с партнерами, родившимися в год Дракона, Змеи и Лошади.
Подробнее о знаке зодиака Рыбы смотрите в следующем видео.
Карликовый кролик | Экосистема полыни
Таксон: Млекопитающее
Диапазон: AZ, CA, ID, MT, NV, OR, UT, WA и WY
Статус: особый сегмент населения бассейна Колумбия в штате Вашингтон, находящийся под угрозой исчезновения
Карликовый кролик — самый мелкий вид кроликов в Северной Америке.
Они короче одного фута в длину и обычно живут от трех до пяти лет. Считается, что карликовые кролики — один из двух видов кроликов в Северной Америке, которые роют собственные норы (второй — кролик вулкана).
Карликовые кролики — травоядные животные, обитающие в экосистеме полыни. Они служат добычей ласок, койотов, барсуков, рыси, хищников, сов, воронов, ворон и лисиц.
Информация о популяционных тенденциях карликовых кроликов различна. Несколько штатов сообщают, что демографические тенденции неизвестны. В других публикациях сообщается, что информация о тенденциях ограничена, но в целом считается, что количество карликовых кроликов сокращается. Некоторые популяции были истреблены, но есть несколько устойчивых популяций, которые встречаются в ненарушенных средах обитания, что привело к наименьшей озабоченности Международным союзом охраны природы (МСОП).
Географически изолированная и генетически обособленная популяция карликового кролика находится в штате Вашингтон. Этот карликовый кролик «Колумбийского бассейна» признан отдельным сегментом популяции и охраняется как находящийся под угрозой исчезновения в соответствии с Законом об исчезающих видах.
У карликовых кроликов серый мех, иногда с коричневым кончиком на верхней части спины. Брюшко обычно белое, с желтоватым оттенком. Ноги, грудь и задняя часть шеи корично-коричневого цвета.Задние лапы у карликовых кроликов относительно короткие для кролика, с широкими, густо опушенными задними лапами. Их маленькие округлые уши также покрыты густым мехом. Хвост маленький и незаметный, без белого цвета, характерного для других кроликов. Самки немного крупнее самцов.
Карликовые кролики связаны с экосистемой полыни. Этот вид обычно встречается в областях с высоким густым покровом полыни, и они в значительной степени зависят от растения полыни как для еды, так и для укрытия в течение всего года.Хотя карликовые кролики могут жить за пределами мест обитания полыни, они не процветают в этих средах, и нет опубликованных отчетов о норках карликовых кроликов за пределами страны полыни.
Их норы обычно находятся в относительно глубоких рыхлых почвах ветрового или водного происхождения, и они, кажется, избегают красноватых почв. Многие другие виды используют норы карликового кролика, включая барсуков, чернохвостых зайцев, реже бурундуков, горных кроликов, сусликов, кенгуровых крыс, длиннохвостых ласок и мышей-оленей.
Нора карликового кролика на Seedskadee NWR. Фото Тома Кёрнера, USFWS.
Карликовые кролики иногда используют норы, оставленные другими видами. В результате их можно найти на участках с более мелкими или более плотными почвами, которые поддерживают достаточный кустарник.
Карликовые кролики — травоядные животные, которые круглый год едят полынь, а также травы и разнотравье, когда они доступны по сезону. Полынь составляет почти половину рациона карликового кролика летом и до 99% рациона зимой.Кролики-карлики не хранят пищу. Они получают всю необходимую воду из кормов, но весной и летом будут пить росу.
Карликовые кролики — эндемики кустарниково-степных местообитаний. Их текущий ассортимент включает Аризону, Калифорнию, Айдахо, Монтану, Неваду, Орегон, Юту, Вашингтон и Вайоминг. Историческое распространение вида плохо известно, но предполагается, что оно соответствовало распространению большой полыни. Считается, что текущий ареал существенно снизился по сравнению с историческим распределением, но сообщается, что ареал в Неваде и Калифорнии аналогичен тому, который был очерчен в 1940-х годах.Их распространение в местах обитания полыни неоднородно.
Большая полынь штата Вайоминг в национальном заповеднике дикой природы Сидскади. Фото Тома Кёрнера, USFWS.
Из-за того, что они полагаются на растения полыни для выживания, действия, которые уменьшают покров и численность полыни, особенно на островах полыни, вероятно, будут губительны для карликовых кроликов.
Фрагментация среды обитания в результате такой деятельности, как преобразование земель в сельское хозяйство и асфальтированные дороги с частым движением, привела к потере генетической связи между популяциями.Антропогенные или созданные человеком особенности с большей вероятностью приведут к генетической изоляции, чем природные особенности, такие как ручьи.
Возникновение пожара было лучшим предсказателем исчезновения популяций карликовых кроликов в Неваде и Калифорнии. Присутствие в подлеске полыни злаков, инвазивных сорняков, отрицательно связано с появлением карликового кролика. Взаимодействие между распространением Cheatgrass и сокращением интервалов между лесными пожарами, вероятно, оказывает значительное влияние на вид.Посягательство можжевельника-пиньона также отрицательно сказывается на кроликах-карликах, что приводит к изменениям связанного с ними вегетативного подлеска.
Выпас домашнего скота может быть совместим с карликовыми кроликами, если он хорошо управляется, сводит к минимуму уплотнение почвы и оставляет нетронутыми листья растений полыни. Однако районы с интенсивным выпасом, снижающим сложность структуры кустарников, вряд ли будут поддерживать популяции карликовых кроликов. Обработка полынью для уменьшения количества и количества полыни может негативно повлиять на карликовых кроликов, если их применять в населенных пунктах или местах, где есть связи.
Обработка полынью в Вайоминге не привела к исчезновению вида, но изменила характер передвижения из-за того, что кролики не решались пересекать участки с уменьшенным кустарником. Фрагментация среды обитания, ограничивающая передвижение и возможность соединения, также влияет на размер, стабильность и успешность популяций карликовых кроликов из-за своего воздействия на расселение. Фрагментация также увеличивает риски от других факторов, включая изменение климата, хищничество и инбридинговую депрессию. Сдвиги вверх в результате изменения климата уже наблюдались в Неваде.
Два американских биолога по изучению рыб и дикой природы исследуют карликового кролика. Фото Джен Стрикленд, USFWS.
Служба и наши партнеры работают над восстановлением популяции карликовых кроликов в Вашингтоне. В 2011 году стратегия разведения карликовых кроликов Колумбийского бассейна была пересмотрена, чтобы повысить вероятность успешного создания популяции. В настоящее время существует четыре вольера для разведения, и с осени 2011 г. по весну 2013 г. 109 карликовых кроликов были перемещены из Невады, Юты, Орегона и Вайоминга и помещены в большие вольеры с оставшимися взрослыми особями и наборами, выращенными в неволе.Начиная с сезона размножения 2011 года животные в вольерах произвели более 2000 наборов, большинство из которых было выпущено в дикую природу.
Годовая выживаемость выпущенных животных варьируется, но достигает 30%, а воспроизводство полностью диких животных задокументировано. Мониторинг диких карликовых кроликов продолжается, и было обнаружено второе место выпуска. Хотя оценить расселение, выживаемость и текущую численность популяции сложно, анализ образцов фекалий подтверждает, что по крайней мере 91 животное, выпущенное в 2013 и 2014 годах, остается в дикой природе в заповеднике дикой природы Полыни Флэтс, трое из которых родились в дикой природе.Мы успешно продвигаем полуконтролируемое разведение в этих вольерах карликовых кроликов как из диких, так и из разводимых в неволе источников.
Критических местообитаний для этого вида не определено.
Последние документы Федерального реестра (в порядке от последних к самым старым):
Загрузка документов из Федерального реестра
Рыба-кролик спасает риф — ScienceDaily
В то время как кролики продолжают разорять естественные ландшафты Австралии, рыба-кролик может помочь спасти большие территории Большого Барьерного рифа от разрушения.
Причина, по словам ученых, в обоих случаях одна и та же — и кролики, и рыба-кролик являются эффективными травоядными животными, способными очищать участок от растительности. Однако в случае с Рифом проблема заключается в растительности, а в рыбе-кролике — в ответе.
«Когда коралловый риф ослаблен или поврежден в результате человеческой деятельности, такой как изменение климата или загрязнение окружающей среды, или в результате стихийного бедствия, такого как циклон, коралл обычно восстанавливается, если он не задушен быстрорастущими морскими водорослями», — объясняет профессор Дэвид Беллвуд. Центра передового опыта по изучению коралловых рифов ARC и Университета Джеймса Кука.
«Проблема в том, что на протяжении многих лет мы выловили популяции рыб, которые обычно питаются молодыми сорняками, до такой степени, что сорняки больше не контролируются, теперь они могут задушить молодые кораллы и захватить их. Это называется фазовым сдвигом, и шансы на восстановление кораллов после этого обычно невелики. Если водоросли возьмут верх, вы потеряете свой риф ».
Профессор Беллвуд и его коллега-исследователь Ребекка Фокс провели последние годы, проводя живые эксперименты, чтобы увидеть, что происходит, когда риф превращается в водоросль, и какие рыбы, если таковые имеются, помогают в восстановлении кораллов.
«К нашему удивлению и разочарованию, рыбы, которые обычно« косят »риф, — рыбы-попугаи и рыбы-хирурги, — мало помогли, когда дело дошло до подавления устойчивых зарослей сорняков. Большинство травоядных просто избегали больших сорняков.
«Затем, к нашему еще большему удивлению, была замечена рыба, которую мы никогда раньше не видели в этом районе, которая паслась на сорняках. Рыба-кролик (Siganus canaliculatus) возникла из ниоткуда и начала убирать сорняк на гребне рифа.”
Рыба-кролик была поймана на подводные видеокамеры, стаями до 15 рыб, которые поедали гребень, склоны и внешние отмели рифа и поедали их в десять раз быстрее, чем другие едоки сорняков.
«Рыба-кролик — это не та рыба, на которую обычно обращают много внимания», — объясняет профессор Беллвуд. «Как и его наземный аналог, он коричневый, мягкий, и его легко не заметить, но он может быть очень важен, когда дело доходит до защиты Великобритании».
«Мы не видели его ранее на этом сайте, несмотря на то, что провели более 100 визуальных переписей.Это сделало его появление в количестве, достаточном для того, чтобы остановить рост сорняков еще более примечательным ».
Однако команда заметила, что рыба-кролик сконцентрировала свои усилия по удалению сорняков на гребне рифа и была менее эффективна на склонах и равнинах — предпочтение при кормлении, которое еще предстоит объяснить.
В предыдущем исследовании заросший риф был очищен от другого неожиданного вторжения, полосатой летучей мыши.
Г-жа Фокс объяснила, что восстановление поврежденных рифов может зависеть от нескольких различных «гильдий» рыб с разными предпочтениями в кормлении, которые будут сосредоточены на определенных частях рифа и стадиях заражения сорняками.
Однако для того, чтобы такой подход сработал, все различные виды должны оставаться нетронутыми в среде рифа, готовыми сыграть свою роль в спасательной операции, когда это станет необходимым.
«В Австралии эти популяции травоядных рыб все еще находятся в довольно хорошем состоянии, но во всем мире, когда вылавливают крупных хищников, местные рыбаки охотятся на травоядных животных. На Гавайях, в Карибском бассейне, Индонезии, Микронезии и Французской Полинезии есть сообщения о серьезном сокращении численности травоядных до 90 процентов.
«Убивая их, мы, возможно, невольно устраняем то, что позволяет коралловым рифам оправляться от потрясений, которым их подвергает человеческая деятельность».
Профессор Беллвуд говорит, что один из уроков видео-исследования заключается в том, что малоизвестные виды рыб могут играть решающую роль в выживании и поддержании коралловых экосистем, и их нельзя упускать из виду. Они являются ключевой частью устойчивости всей системы рифов.
«На суше кролик — главная головная боль, но в море рыба-кролик может быть важным фактором, помогающим поддерживать в хорошей форме туристическую достопримечательность номер один в мире», — говорит он.
Ссылка на журнал: Fox R.J. и Д. Bellwood (2008) Дистанционные биотесты с видеонаблюдением показывают потенциальное влияние кормления рыбы-кролика Siganus canaliculatus (f: Siganidae) на внутренний шельфовый риф Большого Барьерного рифа. Коралловые рифы DOI 10.1007 / s00338-008-0359-6
Маленькая игра | Департамент рыбы и дикой природы штата Вермонт
В разнообразных средах обитания Вермонта обитают многочисленные популяции хлопчатобумажных кроликов, зайца-снегоступа и серых белок.
Сезон мелкой дичи
Даты
Банкноты
Хлопковый кролик / заяц-снегоступ
Последняя суббота сентября — второе воскресенье марта
WMU D&E открыты до 31 марта
Серая белка
1 сентября — 31 декабря
Ворона
15 января — 11 апреля 2021 г. и 20 августа — 19 декабря 2021 г.
На ворона можно охотиться только в пятницу, субботу, воскресенье и понедельник
Хлопковые кролики
Хлопковые кролики обитают в основном в юго-западных предгорьях и долине Шамплейн, включая острова Шамплейн.Они предпочитают разнообразную среду обитания в сельскохозяйственных низинах и обычно встречаются в заросших кустарником изгородях, заросших полях, зарослях шиповника и зарослях кустарников на дне ручьев. Поднять хвостика в ясный осенний день — отличное испытание, независимо от того, решают ли охотники преследовать их с собакой и дробовиком или преследовать их из ружья 22-го калибра.
Заяц на снегоступах
Снегоступы или различные зайцы встречаются по всему штату, но наиболее многочисленны в районах с активным лесопользованием, особенно в Зеленых горах и Северо-Восточном Королевстве.Наибольшие концентрации наблюдаются в районах с густыми низкорослыми насаждениями хвойных пород, таких как кедровые болота, еловые болота и вырубки с зарослями молодой ели и пихты. У снегоступов сезонная белая шерсть и большие задние лапы — приспособления, которые позволяют им оставаться активными всю зиму. Они являются фаворитом охотников с гончими, потому что они предпочитают бежать тяжелые гонки, а не прятаться в дырах, как это часто бывает при сильном нажатии на хвощи.
Серая белка
Белки — самое недооцененное охотничье животное Вермонта.»Бушихвосты» можно найти везде, где зрелые заросли дуба, гикори и бука дают им обильное количество орехов, особенно в юго-западных предгорьях, долине Шамплейн и вдоль реки Коннектикут в восточных предгорьях. Несмотря на то, что в Вермонте мало охотятся на белок, белки представляют собой настоящую проблему, когда преследуют их из ружья 22-го калибра, а их нежное мясо выгодно отличается от кроличьего.
См. Также:
Кролик в качестве домашнего питомца может быть очень полезным опытом! Перед покупкой кролика важно провести множество исследований, чтобы понять его поведение, правильное обращение и требования к уходу, чтобы они прожили долгую и здоровую жизнь под вашим присмотром.
Кролики — социальные животные, которым нравится общество других кроликов, два кролика лучше, чем один. Большинство этих питомцев покупаются в молодом возрасте, когда они мягкие и относительно неагрессивные. Когда кролики достигают 6-месячного возраста, они становятся половозрелыми, и их темперамент может измениться; мы рекомендовали стерилизовать или стерилизовать их в возрасте 6 месяцев, чтобы обуздать агрессию и другое нежелательное поведение. Стерилизация не только предотвращает появление нежелательного помета младенцев, но и предотвращает развитие рака матки у самок кроликов.Если вы решите держать более одного кролика, имейте в виду, что неизмененные однополые животные могут драться друг с другом, если их не содержат отдельно; самцы и самки, оставленные вместе без изменений, приведут к появлению детенышей кроликов.
Жилье для кролика
Кроликам обычно рекомендуется проволочная клетка с дном из проволоки, сплошной частью и выдвижным лотком для подстилки. Клетка должна быть примерно в 6 раз длиннее взрослого кролика с каждой стороны. Некоторые люди предпочитают держать кролика на улице в клетке для кроликов, однако мы рекомендуем вам держать кролика в контролируемой среде вашего дома с нескользящим полом для ежедневного взаимодействия, наблюдения и защиты его от внешних опасностей.
Мы рекомендуем накрыть лоток небольшими подстилками для домашних животных, такими как Oxbow, или абсорбирующими гранулированными наполнителями, такими как Yesterday’s News, для поглощения отходов и запахов.
Кролики обычно используют один угол клетки как ванную комнату. Как только вы определите, какой угол он использует, добавьте подстилку, заполненную другой подстилкой, нежели вы используете в остальной части клетки.
Обеспечьте воду в емкости 32 унции. подвесная бутылка с водой и мультиварка с водой, чтобы учесть 2 источника воды на случай, если один станет грязным или разлитым.Используйте керамическую посуду для еды. Вы также можете добавить стойку для сена, чтобы сохранить эти важные диетические продукты.
Дикие кролики строят под землей сложную систему нор; убежище обеспечит безопасное место для вашего питомца. Обеспечьте хотя бы одно базовое укрытие для кролика, чтобы он чувствовал себя более комфортно и безопасно.
Деревянные жевательные игрушки также являются необходимой частью среды обитания кроликов. У кроликов зубы, которые постоянно растут, и грызть — естественное поведение для этих питомцев.Правильно подготовленные зубы способствуют правильному пищеварению кролика. Дерево поможет сохранить удобную длину изношенных зубов, а также поможет избавиться от скуки и деструктивного поведения. Можно также использовать деревянные игрушки для попугаев, при условии, что все материалы на игрушке безопасны для кролика (избегайте веревки, веревки, кожи и кукурузных початков).
Кормление кролика
Рацион вашего кролика должен состоять из 80% сена, 10% свежих продуктов (после 3 месяцев), 5% пеллет и 5% лакомств.
Кроликам требуется много клетчатки в своем рационе, и им следует предоставлять неограниченный доступ к свежему сену — сено имеет решающее значение для пищеварения и здоровья их зубов! Это может быть Тимати, Фруктовый сад, Мятлик или другое. Избегайте сена люцерны, если ваш кролик не младенец, потому что, хотя он и питателен, он часто слишком богат для пищеварительной системы кроликов и может вызвать расстройство пищеварения и проблемы с мочевыводящими путями в более позднем возрасте, если его регулярно кормить.
Помимо сена, кролику потребуется определенное количество кроличьих гранул в зависимости от его возраста.Для молодых кроликов мы рекомендуем Oxbow Young Rabbit Food, поскольку он обеспечивает много клетчатки и хороший баланс белков и аминокислот для правильного развития, а затем переходите на корм для взрослых кроликов.
Наконец, ежедневное предложение свежих овощей обеспечит кролика в возрасте от 3 месяцев и старше необходимыми питательными веществами. Большинству кроликов в качестве пищевой добавки нравятся свежие зеленые листовые овощи. Важно вводить зелень постепенно и небольшими порциями, чтобы сначала не расстроить желудок.Выбор может включать салат ромэн, цикорий, зелень капусты, зелень репы, ботву моркови, зелень горчицы, петрушку и листья одуванчика. Как только ваш питомец привыкнет к этим продуктам, ему можно будет предлагать до 2 чашек измельченной зелени на 6 фунтов веса тела каждый день.
Другие лакомства можно давать вашим животным несколько раз в неделю. Полезные угощения включают кусочки моркови, пастернака, репы, яблок и груш (без семян), сушеные фрукты и овощи, кубики люцерны или тимофеевки или другие лакомства для кроликов.Избегайте лакомств, содержащих цельные семена, чрезмерное количество сахара или жиров, а также молочных продуктов. Если угощение вызывает проблемы с пищеварением, прекратите его употребление.
Уход за местом обитания и уход за кроликами
Домашние кролики требуют внимания и ухода каждый день. Им ежедневно нужны свежие продукты, сено и вода. Посуду следует тщательно мыть раз в неделю или чаще, если необходимо. При необходимости игрушки и жевательные предметы следует заменять.
Раз в неделю опорожняйте саму проволочную клетку и протирайте ее мягким раствором отбеливателя.Это предотвратит накопление мусора, застрявшего в проволочной сетке, и образование язв. Выдвижной лоток следует очищать каждые несколько дней. Вымойте лоток мягким раствором отбеливателя и тщательно ополосните. Просушите и снова залейте подстилкой.
Кролики также нуждаются в уходе, как собака или кошка. Их когти следует подстригать каждые 2-3 месяца, и большинству нравится, когда их расчесывают. Длинношерстные породы следует регулярно вычесывать, чтобы не допустить спутывания и спутывания. Уши кролика следует периодически проверять и чистить примерно каждые три месяца или по мере необходимости.Ветеринар может показать вам, как правильно и безопасно чистить уши. Кроликов нельзя купать без медицинской необходимости.
Вы должны позволять кролику от 2 до 4 часов упражняться вне клетки каждый день, чтобы поддерживать его здоровье и физическую форму, хотя новым домашним животным никогда не следует предоставлять свободный доступ в какую-либо комнату до тех пор, пока они не заселятся. Убедитесь, что «игра» Номер предназначен для размещения с домашними животными. Если невозможно защитить от кроликов всю комнату, вы можете установить небольшой манеж для домашних животных, чтобы маленькие животные могли играть в течение нескольких часов каждый день.Со временем и терпением кроликов можно приучить к подстилке и бегать из комнаты, если будут приняты меры предосторожности.
Принесите своего питомца домой
Стресс, связанный с возвращением домой вашего нового питомца, может вызвать расстройство желудка или жидкий кишечник. Мы рекомендуем всем кроликам младше трех месяцев в течение первых 2-3 дней давать только воду и сено, затем вводить гранулы. Поначалу избегайте угощений, кормите только гранулами и сеном в течение как минимум первых двух недель.
У кроликов очень быстрый обмен веществ, поэтому они много пасутся.Начните с кучи сена размером с кролика — не позволяйте ему кончиться сено. Часто проверяйте их и следите за признаками возможного заболевания, такими как отсутствие аппетита или жидкий стул. Любые признаки болезни следует немедленно лечить. Если у вашего кролика диарея, ему следует дать воду, смешанную с педиалитом и неограниченным количеством сена, с небольшим количеством гранул или без них. Если кролик не ест более 24 часов, ему следует обратиться к ветеринару.
Работа с кроликом
После того, как кролики привыкли к новому дому, их можно выпускать из клетки.Чтобы взять кролика на руки, крепко возьмитесь за него одной рукой между передними лапами, а другой просуньте под задние лапы, быстро поднося животное к себе на грудь. Если ваш кролик упадет или упадет, он может получить серьезные травмы. Любой кролик, который упал, должен быть осмотрен ветеринаром, так как не все травмы видны невооруженным глазом.
Если вы выбираете домашнее животное для маленького ребенка, имейте в виду, что кролики могут не предпочитать, чтобы с ними обращались, как с некоторыми другими домашними животными. По мере взросления они часто становятся менее терпимыми к обращению с ними.Маленькому ребенку может быть трудно держать и контролировать кроликов более крупных пород. Маленькие дети должны постоянно находиться под присмотром родителей, когда они общаются со своим питомцем. Эти животные не только хрупкие, но и могут, если их напугать, укусить или поцарапать. Родителям рекомендуется сначала прикасаться к животным, чтобы они привыкли к контакту и научили детей, как правильно держать или переносить своего питомца.
Мойте руки теплой мыльной водой до и после контакта с любым животным. Эта привычка поможет предотвратить распространение микробов и поможет предотвратить случайные укусы, смывая запахи, которые могут их соблазнить (например, если вы недавно брали в руки еду или угощения).
Все животные должны пройти ветеринарный осмотр сразу после того, как вы принесете их домой. В случае возникновения чрезвычайной ситуации полезно вести медицинскую карту животного.
Когда дело доходит до вашего нового питомца, знания — лучший способ выбрать подходящего дополнения к вашей семье. Узнайте как можно больше о своем новом друге, прежде чем приводить его домой, чтобы обеспечить вашему питомцу долгую и здоровую жизнь в качестве вашего компаньона.
Уход за домашними животными постоянно развивается и меняется — если у вас есть какие-либо вопросы или проблемы, пожалуйста, свяжитесь с нашим отделом мелких животных по телефону 717-299-5691 доб.1274 или [email protected].
Встречается в тропических морях от восточного побережья Африки до южной части Тихого океана.
острова, Ява-кролик — вегетарианец, питающийся водорослями. Он может расти
до 20 дюймов, но на фото образец был 14 дюймов и 1,9 фунта, около
высокого класса для рыночной рыбы.Хищная рыба, питающаяся рыбой-кроликом, может
концентрируют токсины сигуатеры, но рыба-кролик не подвергается
подразумевается как риск. Рыба-кролик быстро размножается и не входит в список
находящиеся под угрозой исчезновения (NE Красный список МСОП (не оценивается)). У них нет обычных
весы так не кошерные.
Эти две рыбы-кролики очень близки и могут скрещиваться.Они также сильно различаются по окраске, поэтому их трудно отличить друг от друга.
Виргат простирается от восточного побережья Африки до юга.
Острова Тихого океана, в то время как Barred простирается от южной Индии до
Тихий океан до побережья Центральной Америки и северной части Южной Америки. Они
оба идут на юг до северного побережья Австралии и на север
как северная оконечность Филиппин. Оба вегетарианцы, живут на
водоросли (водоросли). Virgate может вырасти почти до 12 дюймов, а Barred
почти до 10 дюймов.Рыбы-кролики быстро размножаются и не указаны
как находящиеся под угрозой исчезновения (NE Красный список МСОП (не оценивается)). У них нет
обычные весы не кошерные.
Подробнее о Rabbit Fish .
Кролик — отличная рыба с хорошим умеренным вкусом.
через. Мякоть остается очень твердой при приготовлении любым способом и
хорош для карри. При варке он очень легко отслаивается, поэтому осторожность не требуется.
нужный.
Покупка: Java Rabbitfish почти всегда встречается в рыбе.
рынки, обслуживающие филиппинское сообщество, всегда целиком и
экономичная цена.Виргатская рыба-кролик очень редко встречается здесь, на юге страны.
Калифорния.
Очистка: У этой рыбы нет чешуи, которую можно соскрести и подарить
нет особых проблем с чисткой. Полость тела простирается дальше назад
чем вентиляционное отверстие, но нижний разрез будет достаточно длинным, чтобы попасть туда и
удалить внутренности. Обращайтесь осторожно, потому что некоторые шипы могут быть
умеренно ядовитый.
Кожа: Кожица не имеет сильного аромата, но довольно толстая.
и будет достаточно сжиматься, чтобы скручивать филе при жарке, поэтому его следует удалить
используя обычный метод длинного ножа и разделочной доски.
Филе: Кролика очень легко филе, а
следить за структурой кости. Вы потеряете меньше всего мяса, если порежете грудную клетку
от позвоночника кухонными ножницами и вытяните ребра из филе при помощи
плоскогубцы. Выходят легко и чисто. Центральная линия шипов
мягче, чем у большинства рыб, но их следует тянуть по длине тела
полость, особенно у более крупных рыб.
Ресурс: A 14 дюймов 1.9 фунтов рыбы дают 12 унций без кожи
филе (40%).
Наличие: Голова, плавники и кости слегка маслянистые.
бульон с более сильным вкусом, чем вы, вероятно, хотели бы для супа.
Биолог готовится выпустить карликового кролика в центре Вашингтона
Угрозы для сохранения природы и необходимые действия
Утрата или деградация местообитаний рыб и диких животных
Угроза: Преобразование среды обитания для ведения сельского хозяйства и развития.Фрагментация среды обитания может затруднить восстановление.
Необходимые действия: Используйте стимулы для землевладельцев, сервитуты по охране природы и соглашения о безопасной гавани США для рыбных и диких животных (USFWS) для защиты важных мест обитания. Координируйте свои действия с Агентством сельскохозяйственных услуг (FSA) Министерства сельского хозяйства США (USDA), Службой охраны природных ресурсов (NRCS) и USFWS. Восстановите виды в бассейне Колумбии посредством полудиких размножений, высвобождения и перемещений, работая над восстановлением среды обитания.
Потребности в сборе информации о ресурсах
Угроза: Причины сокращения численности населения в Вашингтоне неизвестны, необходимо внимательно следить за состоянием повторно интродуцированного населения, чтобы определить любые потенциальные проблемы и соответствующим образом приспособиться.
Требуется действие: Отслеживайте вновь появившееся население на предмет потенциальных проблем и успеха, а также определяйте, эффективны ли действия по восстановлению. Разработать методы обследования для эффективного обнаружения распространителей на большие расстояния от места выброса.
Побочные эффекты для сельского хозяйства и аквакультуры
Угроза: Плохо управляемый выпас скота может вызвать деградацию среды обитания в степи (снижение количества и качества кормов) и повредить системы нор.
Необходимое действие: Использовать выкуп земель, охранные сервитуты и соглашения с землевладельцами для защиты важных мест обитания. Координация с Агентством сельскохозяйственных услуг (FSA).
Угроза: Старые земли Программы сохранения заповедников (CRP) Министерства сельского хозяйства США не обеспечивают подходящей среды обитания для этого вида.
Необходимые действия: Интеллектуальные программы выпаса скота, борьбы с пожарами и управления связями между видами могут быть полезны для дикой природы, домашнего скота и землевладельцев. Департамент также продолжит привлекать USDA FSA и NRCS для поощрения восстановления старой среды обитания CRP для местных видов через свои различные программы.
См. Раздел Уязвимость к изменению климата выше для получения информации об угрозах, создаваемых изменением климата для этого вида.
Наши усилия по сохранению
Популяция карликовых кроликов Колумбийского бассейна генетически отличается, считается, что они были изолированы в течение 10 000 или более лет от остальной популяции карликовых кроликов. Крупномасштабная потеря и фрагментация среды обитания в степи, вероятно, были основными факторами, способствовавшими сокращению, но как только популяция упала ниже определенного порога, другие факторы, такие как экологические явления (экстремальные погодные условия и пожары), хищничество, болезни и инбридинг, вероятно, стали угрозами. .
В настоящее время ведутся серьезные восстановительные работы для этого вида. В 2001 году, когда в Вашингтоне осталось всего 16 карликовых кроликов, WDFW и USFWS инициировали программу разведения кроликов в неволе с намерением вернуть кроликов в дикую природу, но ни один из карликовых кроликов из первого выпуска в 2007 году не выжил. первый год. С 2011 года тысячи карликовых кроликов были выпущены в дикую природу в районе дикой природы Sagebrush Flat в округе Дуглас и в заповеднике Nature Conservancy в Бизли-Хиллз в округе Грант в результате совместных усилий по восстановлению между WDFW, USFWS, Орегонским зоопарком, Университет штата Вашингтон, агентства дикой природы других штатов, Northwest Trek, The Nature Conservancy в Вашингтоне и Conservation Northwest.
Первоначально карликовые кролики были повторно завезены в Вашингтон путем разведения в неволе чистокровных карликовых кроликов бассейна Колумбия, но из-за отсутствия генетического разнообразия в остаточной популяции, вероятно, из-за депрессии инбридинга, кроликов позже скрестили с карликовыми кроликами из популяций за пределами Вашингтона. В 2015 году повторные интродукции в зоне восстановления Бизли-Хиллз по неизвестным причинам не удались, а в 2017 году снова не удалось из-за лесных пожаров, но повторные интродукции в зоне восстановления полынной равнины восстанавливают небольшую дикую популяцию.
Большинство популяций диких карликовых кроликов обитает на частных землях, принадлежащих фермерам, участвующим в Программе сохранения заповедников Министерства сельского хозяйства США. Биологи продолжают внимательно следить за выпущенными кроликами-карликами, чтобы собирать данные о размножении, использовании среды обитания, выживаемости, смертности и других факторах, чтобы изменить методы реинтродукции и управлять популяцией кроликов.
Рисованная рыба-кролик — Siganus doliatus Рисованная рыба-кролик иногда упоминается как полосатая рыба-кролик, полосатая рыба-кролик или двух полосатая рыба-кролик.Это рыба, которая обычно парами путешествует между рифами Западной части Тихого океана. Рыба-кролик имеет продолговатое тело с красивой серией синих отметин, а также желтую спину и хвост. Глаза этой рыбы замаскированы черной полосой, которая простирается от нижней части рта до макушки головы и соответствует черной полосе за жаберной пластиной. Для рыбы-кролика требуется аквариум объемом 100 галлонов или больше. Это очень мирный вид, за исключением случаев, когда они живут вместе с другими рыбами-кроликами.Нарисованный кролик может содержаться вместе с более агрессивными рыбами и может содержаться парами. Его хищники обычно оставляют его в покое из-за его ядовитых спинных шипов, которые он может приподнять, если потревожить. При обращении с этой рыбой необходимо соблюдать осторожность, чтобы не быть ужаленным ее ядовитыми шипами. Рыбы-кролики, как правило, безопасны для рифов, если их хорошо кормить. В противном случае они могут прикусить и съесть некоторые виды LPS и мягких кораллов. НАПИСАННАЯ РЫБА ЯДОВАЯ. Спинные плавники этой рыбы могут вызывать сильную боль.При аллергии могут возникнуть тяжелые реакции. В случае укуса замочите травмированное место в горячей воде и обратитесь за медицинской помощью. Максимальный размер: Рисованная рыба-кролик вырастает до 11 дюймов. Общие технические характеристики размера: Маленький размер обычно составляет от 2 до 3 дюймов; средний обычно от 4 до 5 дюймов; большие обычно от 6 до 7 дюймов. Минимальный размер аквариума: Рисованная рыба-кролик предпочитает аквариум объемом не менее 100 галлонов с множеством мест, где можно спрятаться и поплавать.
от alexxlab 
л.
Изначально её пекли в тандырных печах, а сейчас — в любых духовках. Я встречаю её и в кулинариях, и в сетях фастфуда, но самая вкусная — это домашняя.
Выпечка готовится достаточно просто и быстро, даже неопытная хозяйка справится без особого труда. Домашняя самса из готового слоеного теста получается ничуть не хуже покупной! Нежное и слоистое тесто в сочетании с сочной и вкусной начинкой никого не оставит равнодушным! К тому же вы точно знаете из чего приготовлена самса и ее можно смело и без опаски давать даже детям! Приготовить слойки с курицей по этому рецепту можно в качестве сытного завтрака или для перекуса в течение дня. Даже на следующий день они остаются такими же мягкими и аппетитными, достаточно лишь их немного подогреть в микроволновке. Рекомендую попробовать эту вкусную выпечку и побаловать своих домочадцев, к тому же продукты нам понадобятся простые и доступные!
Нежная, сочная и очень вкусная выпечка непременно вам понравится!
;
По этой же причине лука должно быть много, по объему ненамного меньше нарезанной курицы.
Чтобы начинки хватило на все тесто, начинку в миске можно условно поделить вилкой на 9 частей.
Вместо кунжута выпечку можно украсить маком. Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем в ней самсу около 25-30 минут. Когда самса поднимется и зарумянится, температуру можно убавить до 175-180 градусов, и выпекать еще около 15 минут. Во многом время выпекания зависит от типа и мощности духовки, но как правило 40 минут достаточно.
;
Налейте на сковородку масло растительное, на небольшом огне обжарьте лук до золотистого оттенка.
Чтобы они лучше пропекались и одинаково зарумянивались со всех сторон, не кладите самсу близко друг к другу.
Просто замесили, поместили в холодильник на полчаса, а по истечении времени – готовим нежную, сочную самсу в духовке с лучком.
В глубокую емкость высыпать просеянную пшеничную муку, добавить соль и масло сливочное холодное, перетертое на крупноячеистой стороне терке.
В середину раскатанной тонкой лепешки поместить начинку, класть нужно так, чтобы получилась приличная мясная горка.
Аналогичным образом поступите со второй частью теста, добавив в неё при раскатке обрезки теста с первого коржа.
Продолжайте запекать пирог при той же температуре 25-30 минут. Резать на порционные кусочки его следует чуть остывшим.
Нарезать куриное филе кусочками любой формы, посолить, поперчить по вкусу, посыпать сухой приправой для курицы, перемешать. Добавить мясо к луку и еще немного обжарить до золотистого цвета.
Это идеальное угощение размером с укус.
Это идеальное угощение размером с укус.
Чтобы разогреть, просто перелейте в большую кастрюлю с бульоном, добавьте немного воды или бульона и нагрейте!
куриные бедра, без костей, без кожи
Я использовал только один, чтобы сделать эти четыре отдельных пирога, раскатав тесто немного тоньше, чем оно выходит из упаковки, затем разрезал его на четвертинки, чтобы покрыть начинку, и едва свешиваясь с краев мисок, оставив только немного начинки, чтобы выглядывать из краев.
естественного высвобождения), затем нарезал курицу небольшими кусками.Вы всегда можете запечь куриные грудки, если предпочитаете, или вместо этого используйте курицу-гриль.
Добавьте лук-порей и варите 4-5 минут, периодически помешивая, пока он не станет мягким.
Слоеное тесто разрезать на 4 квадрата.
Именно эти антитела, проникая через плаценту, могут разрушать эритроциты будущего ребенка, и как следствие — вызывать снижение гемоглобина, интоксикацию и нарушение работы всех жизненно-важных органов и систем. Исходы течения такой беременности, чаще неблагоприятные — это угроза невынашивания, гемолитическая болезнь плода, высокие риски внутриутробной гибели ребенка, преждевременные роды и др.
В конце концов, и они не справляются с восполнением убыли эритроцитов. Наступает сильное кислородное голодание, раскручивается новый виток серьезных нарушений. В самых тяжелых случаях это может привести к гибели плода.
До 32-й недели беременности этот анализ проводят один раз в месяц, с 32-й до 35-й — дважды в месяц, а затем вплоть до родов еженедельно.
Оттого, есть он на поверхности эритроцитов или нет, и будет, зависеть резус крови – положительный или отрицательный. Резус-принадлежность определяют одновременно с группой крови. Хотя они совершенно независимы. Он передается по наследству как более сильный признак и никогда не изменяется на протяжении всей жизни. Резус-принадлежность крови не может говорить ни о каких нарушениях здоровья, иммунитета или обмена веществ. Это просто генетическая особенность, индивидуальный признак, такой же, как цвет глаз или кожи.
Эта процедура, конечно же, не самая приятная, но совершенно необходимая. По уровню антител в крови беременной женщины врач может сделать выводы о предполагаемом резус-факторе у ребенка и определить начало резус-конфликта.
Укол может быть сделан и во время беременности, если антитела пока не начали вырабатываться.
Чтобы немного разобраться в этом процессе, потребуется вспомнить школьную программу по биологии и рассмотреть конкретные примеры. От родителей ребенку передаются гены, несущие информацию о наличии или отсутствии агглютиногенов (А, В или 0), а также о наличии или отсутствии резус-фактора.
е. группа крови малыша в такой семье никогда не совпадет с родительской. Резус-фактор в этом случае может быть как положительным, так и отрицательным.
Объясним по порядку.
Если вы унаследовали доминантный антиген резуса D от одного или обоих родителей, значит, вы резус-положительный (85% из нас). Если вы не наследуете антиген резуса D ни от одного из родителей, то вы резус-отрицательный (15% из нас).
Существует 2 разных аллеля резус-фактора, известных как Rh + и Rh-.
Группа крови и резус-фактор просто означают, что кровь человека имеет определенные специфические характеристики. Группа крови обнаруживается в виде белков в красных кровяных тельцах и в жидкостях организма. Резус-фактор — это белок, который находится на покрытии красных кровяных телец. Если в клетках присутствует белок резус-фактора, человек резус-положительный. Если нет белка резус-фактора, человек резус-отрицательный.
Иногда несовместимость может возникнуть, если у матери группа крови O, а у ребенка — группа A или B.
(Щелкните здесь, чтобы узнать, почему это немного упрощает.)
И если вы передадите Rh-, у ребенка будет две копии Rh- и, следовательно, Rh-. Отсюда и цифра 50%.
Итак, чтобы получить Rh-, ОБА из ваших Rh + родителей должны быть НОСИТЕЛЯМИ для Rh- версии гена RH. У них была одна копия версии RH + и одна копия версии RH.
Если в вашей крови есть белок, вы резус-положительный. Если в вашей крови не хватает белка, у вас отрицательный резус-фактор.
Сразу хочу предупредить, что миндальная мука – ключевая составляющая рецепта. Поэтому либо перемалываем орехи сами, либо покупаем муку в магазине. Без миндальной муки приготовить макарони по оригинальному рецепту невозможно. Итак, нам понадобится:
После этого даем примерно 15 минут подсохнуть. При легком касании пальцем верхушка не должна прилипать. Иначе не получим хрустящей корочки.
Это добавит воздушности пирожным.
На дно формы положи крест накрест две по…
Сочетание двух ароматных миндальных печений безе, прослоенных вкусной начинкой, просто восхитительно!
Накройте чашку с яичными белками бумажным полотенцем (чтобы белки дышали) и поставьте в холодильник. Затем, за несколько часов до работы с печеньем, выньте белки из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры. (Это гарантирует, что белки будут идеально взбитыми).
Но тут нужна практика, практика и практика.
Специально для своей свадьбы с Генрихом II она пригласила из Италии именитых кондитеров, которые и придумали эксклюзивное пирожное для молодоженов.
л.
Выпекаем половинки макарон 10–12 минут при 145 °C, даем остыть и склеиваем ежевичным джемом.
Крышечки пирожного выпекаются отдельно, а потом собираются по принципу «сэндвича» с помощью ганаша или крема.
Выкладываю ягоды (по весу примерно 200 грамм замороженных ягод) в сотейник с толстым дном и включаю средний огонь.
На мой взгляд, так легче растворить и перемешать его. В густом марципане это сделать гораздо сложнее.
Если вы хотите сделать идеальные по размеру макаронс, можете нарисовать ровные круги (диаметром 2,5-3 см) на обратной стороне пекарской бумаги и выдавливать массу по контуру. Если используете тефлоновый лист — нарисуйте их на листе бумаги и подложите под лист для выпечки,после отсаживания — уберите. Я посчитала эту затею лишней — на втором противне рука сама понимает, как нужно — и пирожные получаются примерно одинаковыми. К тому же, пеку я их не на продажу, а для домашних чаепитий=)
Время выпекания зависит от мощности вашей духовки. У меня макаронс выпекаются 16 минут. На шестой минуте выпекания начинает расти юбочка, затем она немного опадает, но не критично. Пирожные готовы, если с легкостью снимаются с противня (сейчас я веду речь именно о тефлоновом коврике). С силиконовой поверхности или с обычной бумаги для выпечки они могут начать сниматься лишь после полного остывания. Не передержите макаронс в духовке, иначе они станут излишне сухими, поменяют цвет, а попросту — поджарятся.
Это позволит им несколько дней оставаться свежими и вкусными.
В итоге в духовке сахар начинает карамелизироваться, становится тяжелее и тянет за собой меренгу, что приводит к тяжелому низу и скукожившейся шапочке.
К сожалению, приготовить макарон даже из миндальной муки, по оригинальному рецепту, бывает катастрофически сложно. Важно учитывать десятки нюансов и все их соблюсти, в желании достичь успеха. Поэтому, чтобы сэкономить на бесчисленных попытках, кулинары придумали альтернативу: миндальную муку заменяют на молотый арахис, фундук и даже семена подсолнечника. Мы же пойдем более простым путем – приготовим десерт на основе обычной пшеничной муки. Что поразительно – у меня они получились с первой попытки. Надеюсь, что и вы достигните успеха, сразу же. Готовый десерт получается очень хрупким, но приятным и нежным внутри, а начинка придает ему уникальный вкус. Из-за неоригинального состава, такое печенье можно использовать для более бюджетного декора торта, для фуд-фото, да и просто уплетать за обе щеки.
Ушло около 5 минут. Взбиваем до устойчивых пиков и без фанатизма.
У нас разная техника и каждая, капризная по-своему.
л.
Оставить их на 15-20 минут до появления корочки. Отправить макароны в духовку, разогретую до 150 градусов, на 15 минут.
Помню, в те времена они были частыми гостями на праздничном столе. Да мы и сейчас с удовольствием готовим их для своих домочадцев.
опустить абрикосовый джем. За все годы, что я работал в пекарнях, никто не использовал абрикосовое варенье … использовалось только малиновое варенье. И последнее отделение яиц — ненужный шаг.
Намазывать тесто сложно, но выполнимо. Я беру пергаментную бумагу и делаю ее достаточно большой, чтобы положить ее под сковороду с каждой стороны, что значительно облегчает ее распространение.Кроме того, чтобы сверху растоплен шоколад, я добавляю немного жирных сливок и масла, чтобы он легче намазывался и не ломался. Я также добавляю немного сахарной пудры поверх печенья, чтобы скрыть любые недостатки в шоколаде.
Он делает много файлов cookie, так что это помогает компенсировать дополнительное время, необходимое для их подготовки. Обязательно разрежьте их, пока они не затвердевали слишком сильно, иначе, как говорят другие, печенье треснет. Еще один совет: миндальная паста стоит очень дорого. Попробуйте найти оптовый магазин выпечки, чтобы приобрести большую емкость. Я думаю, что купленный мною контейнер весил около 10 фунтов и стоил всего около 22 долларов. Это НАМНОГО меньше, чем вы потратите в продуктовом магазине. Я замораживаю и держу в порядке ДОЛГО.
ОБНОВЛЕНИЕ: я сделал их снова и использовал малиновое варенье вместо консервов, и они были даже лучше. Я также пошел дальше и добавил 1 чайную ложку миндального экстракта, и это было здорово. На этот раз я добавил всю банку миндальной начинки (12 унций Solo) и не буду этого делать в будущем. Он получился слишком мягким / липким, хотя добавленный объем помог лучше справиться с тестом. Я буду придерживаться 8 унций начинки малинового джема и обязательно добавлю в шоколад сливки и масло. Я пробовал делать это обоими способами (с и без), и без сливок и масла шоколад действительно трескается, когда вы их разрезаете.Они очень вкусные.
Затем перед выпеканием тесто вручную формуют в шарики, палочки или другие формы.
Это выглядит немного сложно, но совсем не сложно. Я не умею печь, но эй … Я сделал это. Так ты можешь
Положите на несмазанный противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга и поставьте в холодильник примерно на 30 минут. Продолжайте с остальными и положите их в холодильник. Если тесто становится слишком мягким, снова уберите его в холодильник, чтобы оно снова стало твердым. Это важно, чтобы печенье имело хорошую структуру во время выпечки
Мы можем получать комиссию, если вы покупаете что-то по одной из наших ссылок. Как это работает.
(Совет: я использую свой мерный стакан, чтобы вырезать глубокую идеальную лунку диаметром около 5 дюймов.)
Возьмите порцию лапши на одну порцию и сверните в гнездо.
Я купил в магазине недорогую упаковку кистей, наверное, лучше, чем те, которыми мои дети рисовали свои поделки.
Отложите в сторону. Взбейте сахар и масло в большой миске электрическим миксером на средней скорости до получения легкой пышности. Добавьте яйцо и ваниль; хорошо смешать. Постепенно добавляйте мучную смесь на низкой скорости, пока она хорошо не перемешается. Поставьте в холодильник на 2 часа или до твердого состояния.
это супер просто.
Примечания)
Чтобы украсить печенье узорами, глазурь должна быть гуще. Добавьте больше сахарной пудры / жидкости, чтобы добиться желаемого результата.
Перемешайте вилкой, затем месите руками, пока не получите желаемую консистенцию и не оставите после себя ненужную муку, в отличие от сохранения пропорций в миске, которые невозможно исправить.Таким образом вы исключите переменные (влажность, размер яиц, состав муки и степень сухости и т. Д.). Занимает немного больше времени, но гораздо веселее, впечатляет других и дает гораздо больше контроля. Беспорядок = Веселье!
01.2021
5%
Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Сытные, ароматные и вкусные – пирожки не оставляют равнодушными даже самых стойких «борцов» с лишними калориями.
Так, калорийность пирожка печеного составляет всего 240 ккал на сто грамм продукта, а калорийность пирожка жареного на сковороде 340 ккал на сто грамм продукта. Как видно разница в калориях большая.
Питательные вещества помогают повысить сопротивляемость организма и иммунитет. Более того, печеные пирожки способствуют выведению канцерогенов и токсинов. Это отличный источник калорий для детей и работников с тяжелыми физическими нагрузками. Еще больше пользу печеных пирожков повышают различные начинки: мясные, рыбные, ягодные, овощные, из зелени, вареных яиц, грибов и т. д.
Процесс приводит к накоплению жира.
Всё это позволяет им быть здоровыми, подтянутыми, а значит – отлично выглядеть.
Первый занимает чуть больше времени, а у готового продукта получается хрустящая плотная корочка светло-золотистого цвета и плоское дно. Второй требует масла, пирожок выходит обжаренным с двух сторон, золотисто-коричневым и очень мягким. Но кроме этого сильно различается не только калорийность пирожка, но и его жирность: в процессе жарки он вбирает в себя много масла, что нежелательно для лиц с проблемами желудочно-кишечного тракта, слабыми желчными протоками, печенью и поджелудочной железой. А также не подходит тем, у кого повышен уровень холестерина в крови. И совершенно любой жареный пирожок по калорийности будет тяжелее, чем из духовки.
Допустим, калорийность пирожка с картошкой и колбасой на сковороде выдаст 276 кКал, а калорийность пирожка с картошкой и луком в духовке – только 173 кКал.
Мед, кокосовый и тростниковый сахар являются натуральными продуктами — тогда как рафинированный сахар получают из сахарной свеклы путем сложных химических процессов, включая нагревание и отбеливание.
Можно легко придать темный цвет и приятный аромат глубоко переработанному сахару из сахарной свеклы или остатков сахарного тростника — это лишь вопрос технологий.
Однако прежде, чем ставить на зефире клеймо, стоит разобраться, что же он из себя представляет.
Этот принцип используют так называемые «сушки» – всевозможные белковые и низкоуглеводные диеты, задача которых – обеспечить организм новым белком для восстановления мышечной ткани. Главный недостаток таких диет – большая нагрузка на почки и выведение из организма не только вредных, но и полезных микроэлементов. Больше двух недель на ней сидеть не рекомендуется, а перерыв между «сушками» должен составлять не меньше года.
Зефир же, по наблюдениям диетологов, помогает худеющим не только удерживаться от срывов, но и в целом насыщаться меньшим количеством пищи, а значит, быстрее сбрасывать вес. И дело здесь не только в высоком содержании углеводов, но и в пектине, который является одним из основных ингредиентов зефира. Этот полисахарид относится к числу пищевых волокон. Он не расщепляется кишечной флорой, замедляет пищеварение и снижает гликемический индекс пищи (иными словами – мешает усвоению простых сахаров и не дает им резко повысить уровень глюкозы в крови). Вдобавок, пектин способствует выведению из организма токсических веществ, вплоть до тяжелых металлов и болезнетворных бактерий.
Люди, болеющие сахарным диабетом, вынуждены вести подсчет потребляемых углеводов с помощью такой меры, как хлебная единица. В одной хлебной единице содержится примерно 12 грамм углеводов.
Стевиозид имеет приятный сладкий вкус, который не горчит, и идеально вписывается в десерты и выпечку. Он легко растворяется в жидкости, а значит, отлично подойдет для чая, кофе, какао, горячего шоколада и других напитков.
) ГИ — 0
Контроль потребления углеводов вы легко осуществите с помощью нашего счетчика калорий, а необходимые знания по теме получите на этой странице.
Она содержится в оболочках зерен, «корочках» некоторых фруктов, скорлупе семечек и орехов. Гемицеллюлозы также способны удерживать воду.
Сделав несколько снимков диковинной рыбы, мы пошли в ближайший рыбный ресторанчик проводить опрос местного населения. Очень хотелось узнать, почему такую роскошную рыбу выбросили на берег?
Однако я получила письмо из Израиля, из которого узнала, что, благодаря израильской медицине, любителям ухи, к счастью, удалось выжить.
Мясо ее достаточно жесткое. Чтобы его можно было прожевать, рыбу нарезают тончайшими ломтиками и и подают с острыми соусами.
Каждый год от отравления рыбой умирает от 10 до 100 человек. Это либо те, кто приготовил фугу сам, либо те, кому удалось упросить повара приготовить им печень. Печень считается самой нежной частью фугу, но одновременно печень является самой ядовитой частью рыбы.
На вопрос, ядовита ли рыба, последовал не очень внятный ответ. В общем, то ли какой-то орган у нее ядовит, то ли ядовитость рыбы зависит от сезона. Но от какого сезона и какой именно орган точно неизвестно. А может, она и не ядовитая вовсе. Достоверно только то, что:
Несмотря на большое количество полезных свойств, ее употребление может нанести вред здоровью человека.
Это объясняется тем, что она питается только твёрдой пищей, например, моллюсками или раками.
Его разделывают и продают частями. Перед покупкой желательно посмотреть фото, как он должен выглядеть, иначе есть риск приобрести треску или хека по цене химеры.
За счёт этого обеспечивается нормальная работа желез внутренней секреции, стимулируется тканевой и клеточный водный обмен.
Довольно часто её можно встретить в меню европейских ресторанов. Существует масса мифов о том, что такое мясо невкусное и твёрдое. Однако это не так
После приготовления блюдо нужно выдержать в фольге в течение 10 минут.
Они населяют прибрежные воды, предпочитая скальные и рифовые участки, обильно поросшие водной растительностью. Все виды ведут дневной образ жизни, морские лисицы в основном растительноядные, питаются бентосными водорослями. Так же эти животные являются уникальными среди всех современных костистых рыб, поскольку их небо подразделено на два отдельных окостенения — нёбное и принёбное.
Рыбы, как правило, питаются водорослями на коралловых рифах и вокруг скал.
com.cy.
Женщина Рыбы-Кролик — воплощение мечты многих, ведь она готова покориться воле сильного мужчины, который будет принимать решения и при этом трогательно заботиться о своем хрупком цветочке.
Они настолько «обтекаемы» и любезны, что сложно описать словами. В то же время люди этого сочетания знаков отличаются изрядной долей хитрости, рациональности и прагматизма. В их душе всегда бушует буря эмоций, справиться с которыми порой бывает крайне сложно.