Автор: alexxlab

Куриный суп с рисом и картошкой

Если хотите просто и без лишних хлопот приготовить обед для семьи, предлагаю вам отличный вариант – куриный суп с рисом и картошкой. Горячие первые блюда нравятся многим, и это не зря. Тарелочка согревающего ароматного супа способна подарить не только сытость организму, но и согреть, поднять настроение.

Чтобы результат вас порадовал, курицу важно выбирать свежую и охлажденную, замороженную птицу не использовать. От себя вы можете добавить в блюдо всевозможную зелень, различные специи и травы.

Подавать готовый горячий суп к столу можно с парой ломтиков вкусного и ароматного хлеба.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовить все продукты. Воду использовать чистую фильтрованную, курицу — охлажденную. Кожу с птицы по желанию удалить.

Шаг 2 из 8

Взять кастрюлю, которая походит по объему, переложить туда кусок курицы, предварительно ополоснув его и просушив. Влить воду. Поставить кастрюлю на огонь. После закипания варить бульон 25 минут.

Шаг 3 из 8

Тем временем очистить картофель. Вымыть, просушить, нарезать его крупными брусками.

Шаг 4 из 8

Мелко нарезать лук и натереть морковь средней стружкой. Чтобы суп не утяжелять и не добавлять ему лишние калории, зажаривать их не будем.

Спустя 20 минут варки курицы добавить в кастрюлю овощи – варить 15 минут.

Шаг 5 из 8

После добавить порцию риса, предварительно его хорошо промыв.

Шаг 6 из 8

Варить суп еще 10 минут, после всыпать соль и перец.

Шаг 7 из 8

Снять пробу, настоять готовое блюдо немного и разлить по тарелкам. Добавить к такому вкусному обеду можно зелень и пару ломтиков румяного хлеба.

Шаг 8 из 8

Приятного аппетита!

Как суп сварить рисовый суп с курицей

Добрый день или вечер, уважаемые читатели! Сегодня я расскажу о том, какими способами можно приготовить суп рисовый с курицей. Данное блюдо является не только вкусным, но и очень полезным.

Список продуктов, необходимых для его приготовления, очень небольшой и поэтому приготовить его не займет много сил и времени. Кроме того, данное кушанье можно приготовить при помощи мультиварки, что значительно облегчает задачу нам, хозяйкам.

Общие принципы приготовления рисового супа с курицей

В любой поваренной книге можно отыскать большое количество рецептов приготовления этого кушанья, но все они имеют общие принципы. Сейчас расскажу вам, каких правил стоит придерживаться, чтобы супчик получился вкусным, ароматным и сытным.

Основные компоненты блюда — куриное мясо, лук, морковь и рис. Для тех, кто любит супы не густой консистенции, следует добавлять больше воды. Любителям густых супов, наоборот, воды нужно доливать как можно меньше.

Сначала варится бульон из курочки и специй, далее в этот бульон добавляется рис, лук и морковь. Задавая вопрос, как варить куриный суп с рисом, будьте готовы к тому, что будет предложено много различных способов его приготовления.

Многие хозяйки варят все ингредиенты одновременно, а другие отдельно тушат овощи, а в конце соединяют их с мясом курочки и рисом.

Подается кушанье на стол, как правило, с сухариками, хлебом или гренками.

Рецепт классического куриного супа с рисом

Данный рецепт с фото пошагово можно встретить практически во всех кулинарных статьях, приготовить его достаточно просто. Готовым блюдом можно накормить как собственное семейство, так и гостей, зашедших на огонек.

Для приготовления кушанья хозяйке будут нужны:

• Отварное куриное филе 150-200 г.
• Морковка (можно использовать всего половину целой).
• Луковка.
• Картошка в количестве 2-3 штук.
• 2 столовых ложки риса.
• Растительное масло.
• Зелень.
• Соль.

Готовится блюдо не более одного часа, а его калорийность на 100 грамм составляет от 30 до 40 ккал. Для начала необходимо почистить и нарезать небольшими кубиками морковку, затем обжарить ее на растительном масле в течение 7-10 минут.

Пока морковка жарится необходимо почистить и нарезать лук. Далее лук также следует обжарить. Во время жарки лука рис хорошо промывается под проточной водой.

Затем чистится картофель и нарезается небольшими кубиками. В то время, когда происходят вышеописанные действия, в кастрюле должно вариться куриное филе, по окончанию его варки филе вынимается, а в бульон сыпется рис, который варится до кипения. После того, как рис закипел, в кастрюлю засыпается картофель и также варится до закипания.

Когда картофель закипит, кушанье накрывается крышкой и далее готовим на медленном огне, куриное филе в это время режется на кубики, после чего снова добавляется в кастрюлю и доводится до кипения. Готовый супчик украшается зеленью и подается к столу.

Рецепт приготовления томатного супа с курицей и рисом

Многие хозяйки не раз задумывались, как приготовить вкусный и в то же время простой суп. Таким вариантом может послужить супчик с рисом, курицей и томатной пастой. Блюдо имеет приятный насыщенный вкус и аромат, кроме того, его можно приготовить в вегетарианском варианте, то есть без добавления мяса.

Но для большой семьи, которой важны не только вкус и польза, но и чувство насыщения, лучше добавить в блюдо мясо.

Для приготовления томатного супчика с курочкой и рисом нужны будут следующие ингредиенты:

• 2 столовых ложки томатной пасты.
• Луковка.
• 3 столовых ложки риса.
• 3-5 клубней картофеля.
• Филе курицы -250-300 г.
• Растительное масло.
• Морковка.
• Лист лаврушки.
• Петрушка.
• Соль.
• Укроп.
• Перец.
• Вода.

Чтобы сварить кушанье, хозяйке нужно выполнить ряд следующих действий:

1. Сварить предварительно промытое куриное филе до готового состояния.
2. Почистить картошку, нарезать кубиками и отправить к курочке в кастрюлю.
3. Далее предварительно промытый рис сыпать в кастрюлю к куриному мясу и картошке.
4. Пока варятся картошка, рис и курочка, почистите овощи. Морковку натрите на крупной терке, а лук порежьте. Все выложите на сковороду, полейте растительным маслом ( чуть-чуть) и добавьте томатной пасты, затем тщательно перемешайте и обжарьте несколько минут.
5. В овощи на сковородке необходимо добавить лаврушку и стакан теплой воды из чайника.
6. Содержимое сковородки отправьте в кастрюлю к картошке, рису и курице, тщательно перемешайте, оставьте до кипения, добавьте соль, приправы, мелко нарезанную зелень.

Блюдо готово, но ему нужно дать немного настояться перед подачей к столу.

Вариант приготовления рисового супа с курицей с добавлением помидоров

Очень вкусным получается рисовый суп с курицей и помидорами, готовить его крайне просто, поэтому с ним сможет справиться даже самая неопытная хозяйка. Кроме того, его приготовление занимает немного времени и позволит накормить проголодавшееся семейство в кратчайшие сроки.

Для того чтобы его приготовить, хозяйке будут нужны следующие продукты:

• Куриные окорочка в количестве двух штук.
• 2-3 столовых ложки рисовой крупы.
• 2-3 клубня картофеля.
• 2 помидора.
• Морковка.
• Луковка.
• Зелень.
• Приправы.
• Соль.

Готовится кушанье следующим образом:

1. Куриные окорочка промываются, нарезаются на кусочки и отправляются в кастрюлю с водой, где варятся 15-20 минут.
2. Далее к окорочкам в кастрюлю добавляется рис, и ее содержимое варится еще 7-10 минут.
3. Тем временем чистится и режется на кубики картофель, готовится зажарка из морковки и лука.
4. К зажарке добавляются порезанные на небольшие кубики помидоры, все овощи тушатся 3-4 минуты.
5. Картофель и тушеные овощи добавляются в кастрюлю к рису и курице, и все варится до того момента, как будет готова картошка.
6. За несколько минут до того, как кушанье будет готово, добавьте в него измельченные петрушку и укроп.

Блюдо готово, его разливайте по порциям и подавайте на стол. Суп рисовый с курицей может служить как обедом, так и ужином.

Приготовление рисового супа с курицей в мультиварке

Сегодня существует большое количество кухонной техники, призванной облегчить жизнь хозяйке, именно такой и является мультиварка. Этот кухонный прибор позволяет не стоять все время приготовления блюда у плиты, а спокойно заниматься другими делами, пока варится кушанье.

В мультиварке «Редмонд» рисовый супчик с мясом курочки сварить довольно просто, для этого будет нужен следующий набор продуктов:

• Полкилограмма курицы.
• 3 столовых ложки риса.
• 2-3 картофелины.
• Морковка.
• Чеснок.
• Специи и приправы.
• Подсолнечное масло.

Для того, чтобы приготовить кушанье в мультиварке, необходимо выполнить следующие шаги:

1. Почистить овощи. Лук мелко порезать, а морковку потереть на терке, сложить их в мультиварку, закрыть крышку и поставить режим «жарка» на 5 минут.
2. После этого к овощам добавить нарезанную кусочками курочку и продолжать жарить до 25 минут, время от времени перемешивая.
3. Пока жарятся овощи и курица, почистить и нарезать картошку, а рис промыть водой.
4. Далее картофель положить к курице и овощам, добавить приправ и специй, залить водой и выставить режим «суп» примерно на 45 минут.

Готовое блюдо можно разливать порционно, украсить зеленью и подавать на стол.

Суп из курицы и риса с добавлением различных ингредиентов является вкусным, полезным и простым блюдом для семейных обедов и ужинов на каждый день.

Приятного вам аппетита!

До свидания, дорогие читатели и гости моего блога и жду интересную информацию о ваших любимых рецептах.

С уважением, Ирина Яровикова

Куриный суп с рисом

Вариант 1. Классический рецепт куриного супа с рисом и картошкой

Традиционный рецепт куриного супа с рисом – это выручалочка на все случаи, готовится он очень легко и быстро, а главное из доступных продуктов и овощей, которые всегда найдутся на кухне. Блюдо питательное и ароматное, отлично подходит для обеда и для ужина.

Ингредиенты:

• не сильно большая тушка курицы примерно на 1 кг;
• картофель – 455 г;
• 1 луковичка;
• морковка – 1 шт.;
• треть ст. рисовой крупы;
• масло для зажарки – 65 мл;
• смесь перцев (черный и жгучий), соль, специи – по 60 г;
• по щепотке измельченного укропа и петрушки;
• лавровые листочки – 3 штуки.

Пошаговый рецепт куриного супа с рисом

Курицу моют, разрубают на отдельные части и кладут в глубокую кастрюлю, вливают холодную воду и помещают на умеренный огонь, дожидаются закипания.

Луковичку освобождают от шелухи, режут соломкой, всыпают на сковородку, пассеруют три минутки.

На сковородку всыпают тертую на терке морковку и жарят около десяти-двенадцати минут.

Очищенный картофель нарезают средним кубиком.

Рис моют под струей воды.

Засыпают в кипящий бульон рис, варят до полуготовности.

Забрасывают картофель и проваривают еще такое же время.

Выкладывают овощную зажарку, добавляют лавровые листья, помытую и мелко нашинкованную зелень, посыпают солью, перцем, приправляют специей, хорошо размешивают и варят еще несколько минут.

Перед подачей дают супу настояться 25 минут с закрытой крышкой.

Подают в суповых тарелках со сметаной или майонезом.

Если нет целой тушки курицы, можно использовать и отдельные ее части, например, голени, грудки, бедрышки и прочие.

Вариант 2. Быстрый рецепт куриного супа с рисом

Если вам не нравится аромат зажаренного лука с морковкой в супе, вам идеально подойдет следующий рецепт супа на скорую руку. Во время его приготовления все овощи закладываются в сыром виде, тем самым делая блюдо легким и полезным, одновременно сытным, наваристым и очень аппетитным.

Ингредиенты:

• куриные бедрышки – 525 г;
• рисовая крупа – 110 г;
• картошка – 510 г;
• лук – 320 г;
• морковка – 120 г;
• перчик, соль;
• измельченная петрушка, укроп – по щепотке;
• лаврушка, перец – душистый горошком – по 3 штуки.

Как приготовить куриный суп с рисом и картошкой

Бедра промывают, кладут в большую емкость с холодной водой, бросают пол головки репчатого лука, очищенный клубень картошки, слегка подсаливают, если необходимо перчат, добавляют лаврушку и перец горошком, варят чуть больше 30 минут.

Из емкости убирают бедра, лук, картошку, пюрируют толкушкой и кладут обратно в бульон.

Остальные клубни картофеля тоже освобождают от кожуры, режут квадратиком и забрасывают в бульон, варят 35 минут.

Очищенную морковь и оставшийся лук измельчают: лук – ножом, морковь – трут.

Рис промывают и всыпают к картошке вместе с луковицей и морковью, варят до размягчения.

Помытую зелень измельчают и добавляют в суп, дают покипеть пару минуток.

Оставляют на 25 минут, чтобы настоялся. Подают в тарелках с ломтиками свежего хлеба из муки высшего сорта.

Если из рецептуры данного куриного супа убрать зелень и использовать вместо магазинного продукта домашнюю курицу, его можно вполне готовить для первого прикорма маленьким детям.

Вариант 3. Куриный суп с рисом, помидорами и болгарским перцем

Первое по этому рецепту разнообразнее и интереснее по вкусу. Имеющиеся в нем помидоры, болгарский перец, корень петрушки и сельдерея делают его очень полезным, ароматным, пикантным и привлекательным.

Ингредиенты:

• 735 г куриных грудок;
• 235 г морковки;
• 3 луковички;
• 6 клубней картофеля;
• 3 помидора;
• 250 г болгарского перца;
• по одному корешку петрушки и сельдерея;
• 155 г риса круглозерного;
• специи;
• 4 листика лаврушки;
• разная зелень – по 3 веточки без толстых стеблей.

Пошаговый рецепт

Грудки промывают, кладут в емкость с холодной водой, бросают одну очищенную луковичку, морковку, лавровые листья и проваривают тридцать-сорок минут, периодически убирая образовавшуюся пенку.

Отварные грудки выкладывают на отдельную посуду. Бульон переливают в другую чистую тару через сито и снова ставят на средний огонь, дожидаются закипания.

Корень сельдерея и петрушки чистят, ополаскивают и кладут в кипящий бульон вместе со второй очищенной луковичкой и морковкой, варят около десяти минут.

Очищенные клубни картофеля нарезают квадратиком, помидоры рубят такими же кусками, закладывают все в суп, варят на небольшом огне 12 минут.

Всыпают крупу промытую, болгарский перец порезанный тонкими полосками, проваривают еще восемь минуток.

Всыпают мелко нашинкованные укроп с петрушкой, выкладывают отварные грудки и немного кипятят.

Оставляют на полчаса, чтобы настоялся, прикрыв крышкой.

Разливают по суповым тарелкам, в каждую кладут по одной куриной грудки, по желанию добавляют сметану.

Вкуснее и насыщеннее суп получается из бедрышек. Возни, конечно, с ними чуть больше, зато результат вас непременно порадует.

Вариант 4. Куриный суп с рисом и картофелем, щавелем и яйцом

Необычный, но тем не менее вкусный суп с курицей и рисом. Щавель придает легкую, возбуждающую аппетит кислинку, яйца и крупа делают блюдо сытным. Прекрасный вариант питательного обеда.

Ингредиенты:

• 2 небольших куриных окорочка;
• 145 г рисовой крупы;
• 520 г картошки;
• 230 г лука;
• 250 г морковки;
• 8 листиков щавеля;
• 4 яйца;
• 55 г соли.

Как приготовить

Окорочка ополаскивают, кладут в большую эмалированную кастрюлю, заливают холодной водой, подсаливают, ставят на плиту, регулируют большое пламя огня и дожидаются закипания. Очищают одну луковицу и морковку, добавляют к окорочкам как только закипит вода, солят и проваривают 45 минут.

Окорочка вынимают, охлаждают и отделяют мякоть от костей.

Вторую морковку очищают и трут на терке с большими зубьями.

Помытый и обсушенный на чистой ткани щавель нарезают полосками.

Яйца отваривают вкрутую, счищают скорлупу и нарезают большим кубиком.

Очищенную картошку нарезают маленьким квадратиком и забрасывают в процеженный кипящий бульон, варят около получаса.

Рис промывают и всыпают после картошки, проваривают еще такое же время на маленьком огне.

Всыпают в суп соль, добавляют яйца, хорошо размешивают и проваривают несколько минуточек.

Оставляют при выключенном огне под крышкой на полчаса.

Суп выйдет еще наваристей и ароматней, если вместо окорочков использовать домашнюю курицу. Яйца можно не нарезать кубиком, а просто разрезать на две части и положить в тарелки при подаче.

Вариант 5. Куриный суп с рисом и сухими грибами

Легкий и необычный суп с бесподобным ароматом и отменным вкусом. Готовится столь же быстро и просто.

Ингредиенты:

• куриные ножки – 5 штук;
• 165 г рисовой крупы;
• 565 г картошки;
• 225 г любых сухих грибов;
• по 145 г морковки и лука;
• соль – 15 г;
• сметана с низким содержанием жира – 140 г;
• постное масло – 55 мл.

Пошаговый рецепт

Сухие грибы хорошенько моют и замачивают на несколько часов в слегка теплой воде.

Освобожденную от кожуры картошку режут толстыми полосками, лук – полукольцами, морковку – квадратиком.

Если набухшие грибы крупные нарезают маленькими кусочками.

Подготовленную морковку и лук пассеруют на постном масле 2 минутки.

В пассеровку выкладывают нарезанные грибы, закрывают крышкой и томят на маленьком огне, периодически помешивая.

Голени разделывают, нарезают филе небольшими кусками и закладывают в большую кастрюлю с холодной водой, проваривают на умеренном огне 20 минут, убирают пену по мере ее образования.

К мясу кладут картошку и промытую рисовую крупу, подсаливают, тщательно перемешивают и кипятят 25 минут.

Перекладывают со сковородки пассеровку, выкладывают сметану, дают прокипеть 3 минуточки.

После настаивания разливают по суповым тарелкам, украшают веточками зелени.

Можно использовать не только сухие грибы, но и свежие. Их перед тушением лучше отварить в подсоленной воде хотя бы десять минут.

Куриный суп с рисом и картошкой

Для сытного семейного обеда готовим аппетитный куриный суп с рисом и картошкой. Бульон дополним традиционным для первых блюд набором овощей, базовыми специями и обязательно свежей сочной зеленью. Конечно же, овощной состав для изготовления супа вы всегда можете выбирать и дополнять на свой личный вкус и усмотрение.

p, blockquote 1,0,1,0,0 —>

А для разнообразия также предлагаем вам опробовать питательный гречневый суп с курицей или простой куриный суп с вермишелью на скорую руку.

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Ингредиенты в расчете на трехлитровую кастрюлю:

p, blockquote 3,1,0,0,0 —>

• курица (суповой набор) — 400 г;
• луковица — 1 шт.;
• рис — 100 г;
• картофель — 1-2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лавровый лист — 1-2 шт.;
• зелень петрушки — по вкусу;
• соль, черный перец горошком — по вкусу.

Рецепт куриного супа с рисом и картошкой

Как сварить куриный суп с рисом

p, blockquote 4,0,0,1,0 —>

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

1. Промыв, складываем суповой набор в кастрюлю, заливаем водой и дожидаемся закипания. Первый отвар сливаем, чтобы избавиться от возможных вредных веществ, содержащихся в курином мясе. Вновь заливаем птицу холодной водой, возвращаем на плиту. В закипевшую жидкость загружаем крупную очищенную луковицу, для аромата добавляем несколько горошин черного перца и 1-2 листа лавра.
2. Варим бульон при слабом кипении 30 минут. Спустя указанное время извлекаем и выбрасываем специи и лук — эти ингредиенты уже отдали отвару свой вкус и аромат, поэтому больше нам не пригодятся. Загружаем в кастрюлю очищенные и нарезанные небольшими кубиками картофельные клубни.
3. Срезав верхний слой, натираем крупной стружкой сладкую морковь, добавляем к куриному супу. На данном этапе бульон не солим, чтобы сырые овощи быстрее размягчились.
4. Следом за картофелем и морковью закладываем заранее промытые рисовые зерна. Доводим бульон до повторного активного кипения. Снизив температуру, продолжаем варить первое блюдо следующие 15-20 минут — до полной готовности риса и мягкости картофеля.
5. Минут за 5 до окончания варки бросаем соль и приправляем практически готовый куриный суп с рисом и картофелем специями по вкусу. Чистую и сухую сочную зелень мелко рубим ножом и добавляем к бульону одновременно с солью.
6. Позволив первому блюду немного настояться под крышкой, разливаем аппетитный куриный суп с рисом и картофелем по порционным емкостям. Подаем прозрачный, наваристый супчик горячим или немного остуженным.

p, blockquote 6,0,0,0,1 —>

Как варить рисовый суп с курицей: пошаговый рецепт

Из курицы получаются очень вкусные супчики, а еще, если курочка домашняя, то суп имеет восхитительный вкус. Предлагаем простой и быстрый рецепт, как варить рисовый суп с курицей. Куриные бульончики очень полезны и диетические, в тоже время они сытны и питательны и не содержат много калорий, такой суп очень хорошо подойдет людям, которые следят за своим здоровьем и фигурой.

Как варить рисовый суп с курицей: рецепт приготовления

Чтобы суп получился прозрачным, и вкусным, нужно знать, как варить рисовый суп с курицей, а для этого нужно придерживаться нескольких простых правил, о которых сейчас и расскажем. Эти маленькие хитрости помогут сварить по-настоящему домашний ароматный рисовый суп с курицей.

• Курицу выбирайте по возможности домашнюю, так вкус и бульон получится более наваристым и вкусным. Если вы купили целую курицу, разделите ее на несколько частей и положите в морозилку, будет вам запас еще на несколько супчиков.
• Рис можете брать любой круглозернистый, длинозерныстый – не важно, главное предварительно залить его водой на 20 минут и хорошо промыть проточной водой.
• Соблюдайте пропорции риса, а то он набухнет и получится каша, а не суп.
• Прозрачность бульона достигается неоднократным промыванием риса до прозрачной воды.
• Все ингредиенты лучше заливать холодной водой, по мере ее нагревания продукты будут отдавать в бульон все свои соки и вкусы.
• Лук и морковь не обжариваем, а варим в бульоне.
• В этом супе лучше использовать укроп, а не петрушку.
• Пряности также не рекомендуются, чтобы не забивать вкус куриного бульона.

Ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления:

• Вода 2 литра;
• Рис 90 грамм;
• Курица 300 грамм;
• Морковь 1 штука;
• Лук репчатый 1 штука;
• Укроп;
• Соль, перец по вкусу.

Заранее залить рис водой на 20 минут и тщательно промыть проточной водой.

Курицу также следует хорошенько вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.

Очистить морковь и лук и, не нарезая, целыми добавить в воду с курицей. Посолить, как закипит, прикрутить огонь и варить на медленном огне минут 5.

Подготовить картофель, почистить и нарезать небольшими кусочками.

Когда мясо сварится и бульон будет готов, достаем мясо с овощами, а в бульон добавляем картошку и рис, затем доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 15. А мясо и овощи нарезаем небольшими кусочками.

Когда картошка и рис сварятся, добавляем порезанные овощи и курицу в наш бульон, доводим до кипения и добавляем по желанию зелень.

Все, наш рисовый суп с курицей готов, можно пробовать! Приятного аппетита!

Еще один вариант приготовления рисового супа с курицей вы можете посмотреть в следующем видео:

Как приготовить куриный суп с рисом и картошкой по пошаговому рецепту с фото

Рецепты супов с курицей

admin

Содержание:1 Почему курица2 Рецепт обычного куриного рисового супа2.1 Какое мясо выбрать2.2 Алгоритм приготовления2.3 Видео приготовления супа с мясом на косточке3 Суп…

Куриный бульон – диетическое блюдо, но им вряд ли наешься. Другое дело – куриный суп с рисом и картофелем. И сытно и диетически. А если соблюдать рациональное соотношение крахмалистых продуктов и белка, то этот суп станет полноценным приемом пищи для спортсменов и людей, следящих за своей фигурой.

Почему курица

Куриный белок – самый легкий и в то же время наиболее усваиваемый из всех других видов белка. В 100 г куриного филе мало калорий из-за низкого содержания жира (по сравнению с другими сортами мяса). По питательной ценности с ним может соперничать только белая рыба. Но курица все же дешевле. Поэтому давайте приготовим курицу.

Рецепт обычного куриного рисового супа

Требуемый инвентарь: 2-литровая кастрюля, нарезная доска, нож, терка.

Продукты

Название	Количество
Куриное мясо	0.5 кг
Картофель	0.2 кг
Морковь	0.1 кг
Лук репчатый	0.1 кг
Рис	0.1 кг
Зелень	0.5 пучка
Вода	1.5 л

Какое мясо выбрать

Лучшим вариантом будет домашняя курица. В таком случае необходимо учесть, что варится она в 2 раза дольше магазинной, хотя и остается достаточно жесткой. Магазинный вариант экономит время, но по питательности значительно уступает.

1. Самое диетическое мясо – куриная грудка. Это филе без жира и прослоек. По цене оно дороже остальных частей. Суп из нее будет прозрачным и нежирным.
2. Мясо на кости и без кожи добавит жирности, но и привнесет особый вкус костного бульона. Учтите: суп с костями быстро портится, поэтому, или варите нужное количество порций, или удаляйте кости в процессе варки.
3. Мясо с кожей и подкожной клетчаткой самое жирное. Ваш куриный суп получится очень наваристым. На поверхности бульона появятся желтые разводы жира, которые желательно убрать, промокнув бумажной салфеткой.

Алгоритм приготовления

1. Порежьте куриное мясо на порционные куски, выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте вариться. Периодически перемешивайте куски мяса, чтобы они не слипались между собой. Как только бульон начнет закипать, снимайте пену до полного ее исчезновения.
2. Пока мясо варится, залейте рис холодной водой и отставьте набухать.
3. Нарежьте мелкими кубиками репчатый лук, натрите на крупной терке морковь и порежьте картофель на брусочки.
4. Как только курица будет практически готова, отправьте к ней все овощи и рис без воды, посолите и мешайте до закипания. Варите суп до готовности.
5. Непосредственно перед снятием с огня добавьте мелко нарубленную зелень.

Видео приготовления супа с мясом на косточке

Предлагаем посмотреть видеовариант рецепта супа с пассерованными овощами и мясом с косточкой.

Не отчаивайтесь, если у вас нет риса. Сварите куриный суп с вермишелью.

Суп на курином бульоне с рисом и пряностями

• Время приготовления: 45-50 минут.
• Количество порций: 4.
• Требуемый инвентарь: 2-литровая кастрюля, маленькая кастрюлька для отваривания риса, нарезная доска, нож.

Продукты

Название	Количество
Вода	1.5 л
Куриная голень	4 шт.
Морковь	1 шт.
Лук репчатый	2 гол.
Лук, перья	4 пера
Рис	150-160 г
Картофель	4 клубня
Куркума	0.25 ч. л.
Паприка	0.25 ч. л.
Лавровый лист	1 лист

Немного о пряностях

1. Куркуму называют еще индийским шафраном. Эта ярко-желтая пряность по вкусу напоминает имбирь, но более острая. Она добавляется в блюда и для придания им яркого золотистого цвета. Куркума нормализует жировой обмен, пищеварение и нервную возбудимость.
2. Душистый перец не такой жгучий, как черный перец-горошек. Его пряный аромат схож со смесью гвоздики с корицей. Проваренный душистый перец изменяет вкус и запах блюд и консерваций. Душистый перец оказывает тонизирующее действие на организм, нормализует перистальтику кишечника и уничтожает патогенную микрофлору в просвете желудочно-кишечного тракта.
3. Лавровые листы собирают с вечнозеленого дерева. Они обладают резким запахом, усиливающимся при термической обработке. Лавровый лист оказывает иммуномодулирующий и успокаивающий эффект. Но не все его любят. Поэтому в рецептах его можно игнорировать.
4. Паприка – порошок из высушенных стручковых перцев сладких сортов. Используется в кулинарии благодаря сладковатому с горчинкой вкусу и специфическому аромату. Паприка богата на витамины А и С. Она улучшает работу сердечно-сосудистой и дыхательной систем.

Знаете ли вы? Не спешите выбрасывать сухую коричневую шелуху от репчатого лука. При добавлении шелухи в бульон он приобретает красивый золотистый цвет. Проварите ее 10 минут и удалите.

Алгоритм приготовления

1. Залейте мясо холодной водой, поставьте варить. При закипании снимите пену. Варите 20 минут.
2. Морковь разрежьте вдоль пополам, а затем – полукольцами.
3. Луковицу порежьте мелкими кубиками.
4. Картофель нарежьте брусочками. Отдельно поставьте вариться рис. Варите его до полуготовности.
5. Через 20 минут кипения в бульон добавьте луковую шелуху и продолжайте варить. Через 10 минут шелуху выньте и выбросьте.
6. Всыпьте в бульон нарезанные овощи.
7. Добавьте пряности и лавровый лист, посолите.
8. Всыпьте полуготовый рис и доварите суп в течение 20-25 минут (до готовности).
9. Снимите с огня и дайте ингредиентам «соединиться» в течение 15 минут.
10. Разлейте по тарелкам, украсьте нарезанным зеленым луком.

Видео приготовления вкусного куриного супа с рисом и пряностями

В видео представлен облегченный вариант супа – без картофеля. Он отлично подойдет для худеющих. Обратите внимание, как преображается бульон после использования луковой шелухи и добавления куркумы.

Не менее вкусным и полезным суп будет, если вы сварите его по рецепту супа с галушками.

Некоторые тонкости

1. Вы не уверены в экологической чистоте курицы – слейте первый бульон после закипания. Повторно залив мясо, продолжайте готовить суп уже по рецепту.
2. Очень жирный бульон разделите на 2 части: одну – отлейте в отдельную тару, а в другой – доваривайте суп, предварительно добавив воды. Отлитую часть используете позже для приготовления супа на курином бульоне.
3. Вы варите суп с куриными грудками и рисом, и он кажется совсем нежирным. Тогда лук и морковь перед отправкой в бульон спассеруйте на растительном масле. Картофель при этом держите в холодной воде: так она не потемнеет и отдаст в воду излишки крахмала.
4. Вы вдруг увлеклись подготовкой овощей и пропустили закипание бульона. Пену можно убрать следующим образом: влейте немного холодной воды, и при очередном закипании снимите рену. Если и это не спасло, то процедите бульон через 4-6 слоев марли и продолжайте его варить.
5. У вас не так много времени? Сварите куриный суп в мультиварке.
6. Вид рисового супа на курином бульоне вам кажется скучным – добавьте в рецепт цветные овощи или используйте дикий рис (коричнево-черного цвета), он полезнее привычного для нас риса. Украсить куриный суп с рисом можно и отваренным заранее и порезанным на 2-4 части яйцом.
7. Вам еще мало? Потрите твердый сыр на терке и всыпьте в суп перед окончанием варки.
8. Сварите и перебейте его блендером. У вас получится суп-пюре не хуже, чем во Франции.

Уверены, что вы часто варите куриные супы. А с какими продуктами вы их готовите? Поделитесь с нами в комментариях.

Суп с рисом и курицей – Как приготовить вкусный куриный суп с рисом

Казалось бы, такое простое блюдо, а сколько интересных фактов за ним кроется. Шеф-повара говорят, что определенная форма нарезки суповых ингредиентов – это не только украшение, а способ кардинально изменить вкусовые качества. Именно поэтому у каждой хозяйки суп, приготовленный по одинаковому рецепту, будет отличаться.

1. Куриный суп с рисом оказывает общеукрепляющее и противовоспалительное действие. Считается, что жидкие блюда легче перевариваются. В бульоне содержатся пептиды и белки, благотворно влияющие на здоровье.

Состав продуктов:
• Свежая тушка курицы — 600 г,
• Небольшие клубни картофеля — 4-5 шт.,
• Морковь — 1 шт. ,
• Репчатый лук — 2 головки,
• Рисовая крупа — 0,5 стакана,
• Лавровый лист — 1 шт.,
• Черный перец горошком — 4-5 шт.,
• Свежий укроп — по вкусу,
• Соль и острый черный перец — по вкусу,
• Растительное масло для обжарки — 20 мл.

Добиться разжигающего аппетит аромата легко, если посолить рисовый суп с курицей в конце варки, когда ингредиенты почти дошли до готовности, но еще не разварились. Это не только поможет правильно определить дозировку, но и сохранит естественный аромат овощей и специй. Если все сделать вовремя, то и бульон, и гуща получат равное количество соли и будут иметь приятный нежный вкус.

Как приготовить вкусный куриный суп с рисом и овощами – пошаговый рецепт

Суп на основе куриного бульона – идеальное блюдо для людей, мечтающих сбросить вес, ведущих активный образ жизни, занимающихся спортом. Это ценный продукт, содержащий минимальное количество жира и большое количество протеинов. Поэтому приготовление бульона – это важная основа любого супа, от чего зависит конечный результат.

Как сварить бульон из курицы

Рецептов приготовления бульона много, но это касается деталей. Общий же алгоритм прост и универсален – разделать курицу, отделить грудку, которая позже пригодится для второго блюда.

Более подробно с процессом приготовления бульона из мяса и овощей вы можете ознакомится тут.

1 Мясо промыть и заложить в кастрюлю. Чтобы сохранить естественный вкус и аромат заливать следует только холодной водой. После закипания, снять аккуратно накипь, затем добавить головку очищенного репчатого лука, лавровый лист по вкусу, душистый черный перец. Когда мясо почти приготовится, то немного присолить бульон.

2 Суп с рисом и курицей готовится поэтапно. Пока мясо отдает свои полезные элементы в воду пора заняться овощами и рисом. Рис промывается в проточной воде до того, пока она не станет почти прозрачной. Количество крупы не должно быть слишком большим, иначе вместо супа получится каша.

3 Картофель не только очищается от кожуры, но и на 10-20 минут замачивается в очень холодной воде. Так он теряет часть содержащегося в нем крахмала, способного изменить вкусовые характеристики готового блюда. Нарезаются клубни некрупными брусочками.

4 Далее, две небольшие головки репчатого лука рубятся мелкими кубиками.

5 Морковка насытит бульон, если натереть ее на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.

6 На сковороду наливается умеренное количество растительного масла. На нем слегка обжаривается лучок и морковь. Для усиления вкуса добавляется молотый перец. Все ингредиенты перемешиваются. Пассировка готовится до размягчения овощей.

7 Пассировка и мясо должны приготовиться одновременно. Из кастрюли вынимаются куски курицы, лавровый лист, луковица и горошки перца. Бульон уже получил от них все, и большего они отдать не смогут.

8 Промытые и нарезанные картофельные клубни опускаются в горячий куриный бульон.

9 Следующий шагом добавляется предварительно промытый в холодной воде рис.

10 После размешивания закладывается пассировка. Продолжительность варки после составляет – 15-20 минут, обязательно на слабом огне, чтобы не слишком активно кипело.

11 В готовое блюдо, непосредственно перед подачей добавляется мелко нарубленная зелень, перемешав содержимое кастрюли, бульон доводится до легкого кипения и разливается в порционную посуду для супа.

Конечно же, как сварить суп с курицей знает каждая, даже не опытная хозяйка. А вот как сделать его поистине вкусным и насыщенным – настоящий секрет. Освоив его, суп будет получаться легким и нежирным, насыщенный витаминами и полезными элементами, что сделает организм крепким и здоровым.

Вкусный куриный суп с рисом и картофелем

В этой статье я расскажу о супе из курицы с картофелем и рисом. Рецепт супа очень простой как по ингредиентам, так и по приготовлению. Это отличный вариант “дежурного” первого блюда, когда хочется приготовить нечто быстрое и в то же время разнообразить меню. Бывает так, что задумываешься: “Что бы сегодня сварить на первое? Рассольник был вчера, щи я тоже недавно готовила…” В таких ситуациях мне и вспоминается рецепт простого куриного супа с картошкой и рисом. Дополнительные ингредиенты докупать для него не нужно — чаще всего, все необходимые продукты есть в наличии. Это: кусочки курицы, картофель, рис, лук, морковка и еще то, что найдется из овощей в холодильнике. Например, помидоры, сладкий перец и зелень.

Ингредиенты:
мясо курицы — 400 гр
вода — 3 л
соль — 1 ст. л.
лук — 1 шт.
морковь — 1-2 шт. (100 гр)
рис — 50-60 гр
картофель — 4 шт. (300 гр)
помидор — 1 шт.
сладкий перец — 1 шт.
зелень — 1 пучок
пряности — по вкусу.

Сначала я займусь мясом.

Куски курицы я положила в кастрюлю, залила холодной водой. Поставлю кастрюлю на огонь и доведу до кипения. Когда бульон начнет закипать, с него нужно будет снять пену. Курица варится на медленном огне с закрытой крышкой кастрюли. Если это не домашняя курочка, то ей будет достаточно повариться 30 минут. А у меня курица молодая домашняя и я варю ее полтора часа. В середине варки я бульон солю.

А пока варится курица я займусь овощами.Я почистила картофель. Чищенный картофель лучше держать в чашке с водой, чтобы он не потемнел. Почистила лук и морковь и приготовила рис. Затем картофель я разрезала. Разрезать можно соломкой или кубиками. Морковку я потерла на терке. Также ее можно нашинковать мелкой соломкой. Еще я измельчила лук и промыла рис.

Моя курица поварилась. Теперь я добавлю в суп остальные ингредиенты: лук и морковь, рис, картофель, помидоры — свежие или замороженные. Подойдут также томаты в собственном соку. А еще для разнообразия можно использовать вяленые помидоры. Они у меня хранятся в баночке, в растительном масле. Готовились они с чесночком и пряностями, которые теперь и отдадут супу. Я положу несколько штучек (2-3 кусочка).

Также для этого супа очень подходит сладкий перчик. Половинку большого или средний перчик можно положить в суп.

И, как обычно, я добавляю травы. Летом — это пучок любой зелени. Зимой — сухая или замороженная. Я использую укроп, базилик, также немного морковной ботвы и сухой крапивы. Подробно об этом я рассказываю в статье о курином супе с вермишелью и травами. Ещё ложечку замороженных петрушки и сельдерея. А для большего аромата можно добавить чайную ложечку приправы Хмели-сунели. Травы и пряности добавляются по вкусу и по желанию.

Затем я оставлю суп довариваться на медленном огне до мягкости картофеля и готовности риса на 20 25 минут. Готовому супу необходимо дать настояться от 15 до 30 минут — на сколько позволяет время. И тогда к столу он будет подаваться вкусным, настоявшимся и не таким обжигающе горячим.

Приятного вам аппетита! Простой и полезной пищи!

 

Куриный рисовый суп с мясом и картошкой

Куриный суп с рисом и курицей достаточно популярен, ведь он очень питателен и полезен, положительно влияет на пищеварение. Хотя приготовить данное блюдо очень просто, за ним кроется много интересных нюансов. К примеру, специалисты считают, что определенная форма нарезки продуктов меняет не только визуальное впечатление о супе, но и его вкус. Разные люди могут готовить по одному рецепту, но итоговый результат может кардинально отличаться.

Чтобы суп имел привлекательный аромат, достаточно посолить его в конце варки, когда продукты дошли до нужной кондиции, но пока не разварились. Естественный запах специй и овощей вызывает аппетит, а это самое главное в готовке данного блюда. Вкус супа при этом будет нежным и насыщенным.

Очень важен для рисового супа и правильно приготовленный куриный бульон. Ведь данное блюдо отлично подходит для людей, следящих за своей фигурой и занимающихся спортом.

Рецептов приготовления бульона довольно много, но вся разница в основном в деталях, специях и так далее.

Есть простой и универсальный способ – разделать курицу, отделить грудку, которую потом можно использовать для вторых блюд. После этого мясо отваривают со специями.

Класть слишком много риса в суп не стоит, так как он набухнет, превращаясь в кашу. Кстати, готовить данное блюдо можно как с зажаркой, так и без нее (особенно если бульон вышел наваристым).

Как сварить рисовый суп с курицей и картофелем вкусно и просто

• Подготовим все необходимое для приготовления рисового супа с курицей и картошкой: собственно, мясо, картошку, морковь, лук, риск, лавровый лист, горошины черного перца, свежий укроп, специи и растительное масло. Можете добавить дополнительные компоненты, не указанные в рецепте, все зависит от ваших вкусов.
• Хорошо промойте курицу и положите в достаточно глубокую кастрюлю. Залейте холодной водой – это позволит оставить естественный вкус и запах.
• Включите плиту и подождите закипания. Не забывайте снимать пенку.
• Помойте и очистите головку лука, после чего положите к курице. По желанию внесите лавровый лист и душистый черный перец.
• Как только мясо будет практически готово, добавьте соль.
• Данный суп необходимо готовить этапами. Пока готовится курица, займитесь овощами и рисом. Крупу промойте так, чтобы вода стала практически прозрачной. Не переборщите с количеством риса.
• Картошку почистите от кожуры и замочите минут на 20 в ледяной воде. Это позволит избавиться от крахмала, который негативно влияет на вкус готового блюда.
• По истечении указанного времени нарежьте картошку небольшими брусками.
• Теперь возьмите 2 небольших головки репчатого лука (или 1 крупную), нашинкуйте небольшими кубиками.
• Помойте и очистите морковь, а затем натрите на крупной терке. Также можно порезать овощ соломкой подходящих размеров.
• На сковороду залейте указанное в рецепте количество растительного масла. Поджарьте лук с морковью. Чтобы вкус был более ярким, используйте молотый перец.
• Хорошо все перемешайте, чтобы овощи прожарились равномерно. О готовности можно судить по смягчению продуктов.
• Зажарка и мясо должны быть готовы одновременно. Извлеките из кастрюли курицу, лавровый лист, лук и перец.
• В горячий бульон положите измельченный картофель. Затем внесите промытый рис.
• Хорошо перемешайте картошку с рисом, а потом положите в бульон обжаренные лук с морковью. Дайте блюду повариться около 20 минут на небольшом огне, следите, чтобы суп не слишком бурно кипел.
• Практически готовый суп заправьте мелко нашинкованной зеленью. Хорошо все смешайте и слегка вскипятите блюдо.
• Наш легкий и вкусный супчик готов! Разлейте его по порционным тарелкам.

Теперь и вы знаете, как приготовить рисовый суп с курицей и картошкой. Как видите в приготовлении нет ничего сложного, так что справится даже начинающая хозяйка. Добавить в это блюдо, кстати, можно и сладкий перец, он сделает вкус более пикантным. Еще хорошо вписываются вяленые томаты или томаты в собственном соку. Достаточно нескольких кусочков.

Такой суп желательно съедать как можно быстрее, чтобы не приходилось подолгу держать его в холодильнике. Уже на следующий день рис разбухнет, поэтому получится каша, а не суп. Кстати, более трех дней это блюдо хранить вообще не рекомендуется, так как куриный бульон хорош в наиболее свежем виде.

Не бойтесь экспериментировать с компонентами, овощами, специями. В таком случае ваш суп буквально заиграет новыми красками, и вы сможете готовить его часто, так как он не будет надоедать.

Приятного аппетита!

( 4 оценки, среднее 5 из 5 )

Источник: https://ReceptKulinara.ru/risovyy-sup-s-kuritsey-i-kartoshkoy.html

Куриный суп с рисом и картошкой

Куриный суп с рисом и картошкой относится к классическим вариантам первого блюда. Такой суп стоит подавать горячим, дополнив зеленью или гренками. Само блюдо очень сытное, питательное, богато на белки и полезные жиры. Суп может быть как диетическим, так и очень сытным праздничным блюдом.

 Вкусный суп может получиться только из качественных и свежих продуктов. Особое внимание стоит обратить на куриное мясо. Для такого супа нужно выбирать спинную часть тушки, грудинку или же голени. Мясо должно быть розоватым, приятно пахнуть и обладать светлой кожицей. Рис лучше всего выбирать бурый, красный, жасмин или же камолино.

Готовому супу стоит дать настояться — не менее пяти минут, чтобы блюдо обменялось всеми ароматами и вкусовыми оттенками.

 Подавать суп нужно горячим или теплым. В готовое блюдо можно добавить зелень, сухарики, травы и сметану. Дополнить куриный супчик можно зеленым луком — такой компонент придаст блюду пикантности.

Классический куриный суп

Базовый рецепт сытного куриного супа с рисом и картофелем к вашему столу!

Ингредиенты:

• Соль
• Курица — 1 шт.
• Перец
• Картофель — 2 шт.
• Рис — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист
• Лук — 1 шт.

Приготовление:

Промыть куриное мясо водой и отправить в кастрюлю. Залить двумя литрами води и отваривать в течении 20 минут.

Периодически стоит убирать пенку с поверхности бульона.

Рис залить водичкой и оставить в воде для выделения лишнего крахмала.

Промыть очищенные овощи. Нарубить лук на кубики, картофель — соломкой, а морковку стоит натереть.

• Пассеровать лук вместе с морковкой.
• Достать из бульона ножку и разобрать мясо на волокна.
• Бульон щедро посолить и добавить картошку.
• Всыпать зажарку.
• Через 10 минут добавить промытый рис и волокна мяса.
• Готовить суп ещё 15 минут.
• Подавать к столу горячим.

Нежное блюдо с пикантным послевкусием отменно дополнит обеденное меню.

Ингредиенты:

• Зелень
• Рис — 5 ст.л.
• Томаты — 2 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Плавленый сыр — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук репчатый — 1 шт.
• Куриное филе — 400 г

Приготовление:

Пассеровать лук и морковку вместе с томатами.

Отварить курицу до полуготовности. Добавить рубленный картофель и рис.

1. Как только рис станет мягким, добавить зажарку и сыр.
2. Всыпать нарезанную зелень и чесночок.
3. Подавать блюдо, предварительно настояв около десяти минут.

Куриный суп с томатами

Пикантное блюдо с отчетливой томатной ноткой хорошо дополнит летний ужин.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.
• Соль — 2 ч.л.
• Помидор — 270 г
• Картофель — 170 г
• Кинза — 25 г
• Морковь  100 г
• Вода — 3 л
• Рис — 120 г
• Лук — 1 шт.

• Приготовление:
• Крупно нашинковать картофель, нарезать на кубики лук и натереть крупно морковку.
• Налить масло в кастрюлю и пассеровать в нем лучок.

Всыпать морковь и картофель. Тушить овощи около пяти минут.

Добавить куриное филе, вымытое и нарезанное на кубики.

Через десять минут добавить в кастрюлю томаты, пюррированные блендером. Тушить овощи ещё три минуты.

Всыпать промытый рис и воду.

Вскипятить воду и уменьшить огонь до минимума. Готовить блюдо полчаса.

1. Добавить нарубленную кинзу и — подавать.
3. Сытное первое блюдо с нежными фрикадельками дополнит любое меню.

Ингредиенты:

• Лук — 1 шт.
• Рис — ½ стакана
• Куриный фарш — 400 г
• Картофель — 3 шт.
• Специи
• Подсолнечное масло — 2 ст.л.
• Лавровый лист
• Морковь — 1 шт.
• Зелень

Приготовление:

Сформировать фрикадельки из фарша и обжарить.

  Лучше всего сформировать изделия с помощью мокрых рук.

Вскипятить воду и добавит нарезанный картофель. Вложить лист лавра.

Обжарить нашинкованный лук вместе с крупно натертой морковью. Добавить в суп вместе с фрикадельками.

Добавить в суп рис.

Как только рис разварится, добавить пряности и зелень.

Суп «Харчо» с курицей

Пряное блюдо грузинской кухни станет изюминкой вашего стола.

Ингредиенты:

• Молотый черный перец
• Вода – 3 л
• Паприка – 1 ст.л.
• Грецкие орехи – 12 шт.
• Рис длиннозернистый — 100 г
• Лавровый лист – 3 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Душистый перец – 6 горошин
• Чеснок – 4 зубчика
• Кинза и петрушка — по 1 пучку
• Морковь – 1 шт.
• Красный перец
• Лук репчатый – 3 шт.
• Ткемали – 2 ст.л.
• Корень петрушки — 1 шт. 
• Курица – 1 кг
• Хмели-сунели – 3 ч.л. 
• Помидоры – 5 шт.
• Чабер
• Картофель – 3 шт.
• Кориандр молотый – 1-2 ч.л.
• Соль

• Приготовление:
• Нарубить курицу на крупные куски и залить водой.
• Приготовить бульон, снимая периодически пену.
• Все овощи очистить.
• Нашинковать зелень и овощи.

Как только закипит бульон с курицей и уберется вся пена, добавить в него стебли зелени, нарезанные морковь и лук, лавр и перец горошком. Добавить корень петрушки, очищенный и нарезанный.

Из готового бульона убрать травы, курицу и овощи.

Бульон снова вскипятить и добавить рубленный картофель. В кипящий бульон всыпать рис, предварительно хорошенько промыв его.

Через 20 минут добавить зажарку из пассерованного лука и вареного мяса, разобранного на волокна. К зажарке добавить все специи и томатную пасту. Влить немного бульона и потушить пару минут, а затем — всыпать в суп.

Добавить в готовый суп паприку и орехи.

Всыпать ткемали.

  Вместо соуса ткемали можно использовать лимонный сок или аджику.

1. Добавить рубленный чеснок и рубленую зелень.
2. Подавать харчо теплым.
4. Нежный и легкий суп для изысканной подачи.

Ингредиенты:

• Вода — 5,25 стакана
• Соль — 2 ч.л.
• Рис — ¾ стакана
• Курица — 500 г
• Сливочное масло — 3 ст.л.
• Морковь — 800 г
• Молоко — 2 стакана
• Картофель — 3 шт.
• Сахар — 1 ч.л.

• Приготовление:
• Отварить курицу вместе с картофелем и морковкой до готовности.
• Всыпать рис и добавить сливочное масло.
• Пюррировать готовый суп с молоком.
• Всыпать пряности и соль.
• Подавать крем-суп.

Суп с кукурузой

Нежное и очень деликатное блюдо для диетического ужина.

Ингредиенты:

• Рис — 80 г
• Куриное филе — 250 г
• Кукуруза — 1 банка
• Соль
• Картофель — 350 г
• Зелень — 2 веточки
• Перец

Приготовление:

Нашинковать куриную грудку и отправить в кипящую воду. Готовить около пятнадцати минут.

Рис залить водой и отварить до полной готовности.

Добавить к курице соль и картофель. Варить до мягкости картошки.

Промыть рис и добавить в суп. Готовить ещё две минуты.

1. Всыпать кукурузу и варить блюдо ещё две минуты.
2. Добавить нарезанную зелень и — подавать.
4. Пикантное и очень колоритное блюдо с запорожских земель к вашему столу!

Ингредиенты:

• Курица — 500 г
• Зелень — 50 г.
• Квашеная капуста 400 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Рис — 50 г
• Лук — 1 шт
• Шпик — 50 г
• Соль
• Морковь 1 шт.
• Черный перец горошком
• Картофель 2 шт.
• Сметана — 50 г

• Приготовление:
• Отварить бульон на курице, вынуть мясо и разобрать на волокна.
• Добавить в суп нарезанные картофель и морковку.
• Пассеровать на шпике лук и добавить в суп вместе с рисом.
• Всыпать специи и готовить блюдо до готовности картофеля и риса.

Всыпать квашеную капусту. Через пяти минут суп готов!

Куриный суп в мультиварке

Пряное и вкусное блюдо простого приготовления.

Ингредиенты:

• Лук — 1 шт.
• Перец болгарский — 1/2 шт.
• Картофель -4 шт.
• Куркума
• Морковь — 1 шт.
• Рис — 100 г
• Куриная грудка — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубца

1. Приготовление:
2. Установить режим «Жарка» и пассеровать на масле нарубленный лук, тертую морковку и перец.
3. Добавить к овощам чесночок и пару щепоток куркумы.

Нарубить картофель. Промыть рис от крахмала.

Добавить к обжаренными овощам рис, куриную грудку и картофель. Залить водой.

• Перемешать компоненты и установить программу «Суп» на час.
• Через полчаса стоит изъять курицу и нарубить на кусочки, которые вернуть в суп.

Интересный вариант супа с курицей и картофелем для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.
• Пшеничная мука — 2 ст.л.
• Помидоры — 750 г
• Молоко — 4 стакана
• Курица — 250 г
• Сахар — 1 ч.л.
• Рис — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 4 ст.л.
• Соль

Приготовление:

Обжарить лук на масле. Добавить томаты и тушить до состояния густой подливы. Всыпать муку.

Курицу отварить на молоке. Всыпать картофель и рис.

1. Как только рис разварится, добавить зажарку.
2. Пюррировать суп или оставить как есть.
3. Добавить пряности и — подавать.

Сырный суп с рисом

• Вкусное блюдо со сливочным послевкусием и тонкой сырной ноткой.
• Ингредиенты:

• Куриные ножки — 2 шт.
• Перец
• Плавленный сыр — 200 г
• Картофель — 3 шт.
• Рис — 80 гр
• Морковь — 1 шт.
• Кинза — 1 пучок
• Лук репчатый — 1 головка
• Вода — 3 л
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль 

1. Приготовление:
2. Мелко нашинковать картофель, нарезать тонкими полукольцами лучок и натереть морковку.
3. Отварить курицу и добавить рис.
4. Курицу вынуть из бульона и разобрать на крупные волокна.
5. Пассеровать на маслице морковку и лук.
6. Всыпать картофель.

Добавить курицу и плавленный сыр.

Готовить блюдо до мягкости овощей и растворения сыра.

• Подавать с рубленой кинзой и рубленным чесноком.
• Насыщенный во вкусе и полезный суп из минимума компонентов для любого случая.
• Ингредиенты:

• Курица — 200 г
• Картофель — 2 шт.
• Зелень
• Дикий рис — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Капуста брокколи — 200 г

1. Приготовление:
2. Отварить курицу до готовности.
3. Добавить в бульон картофель и рубленную морковку.
4. Всыпать бурый рис.
5. Когда овощи станут мягкими — всыпать брокколи и проварить 7 минут.
6. Подавать суп.

Нежный суп с укропом

• Сытное классическое блюдо с ароматной зеленью для легкого обеда.
• Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Рис — 1/3 стакана
• Морковь — 2 шт.
• Укроп рубленый — пучок
• Картофель — 4 шт.
• Масло растительное

1. Приготовление:
2. Нарубить картофель и отправить в кипящую воду.
3. Нарубить лук и пассеровать на маслице.
4. Натереть морковку.
5. Филе нарубить на кусочки и добавить к луку.
6. Всыпать морковь к мясной зажарке.
7. Готовить около пяти минут.

Зажарку стоит помешивать время от времени.

• Промыть рис и добавить в суп.
• Через 7 минут добавить зажарку.
• Посолить суп, поперчить и всыпать зелень.
• Сытное и очень питательное блюдо в ярких летних красках украсит любой праздник.
• Ингредиенты:

• Картофель — 1 шт.
• Перец черный молотый
• Лук — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Рис — 50 г
• Твердый сыр — 50 г
• Вода — 0,55 л
• Морковь — 1 шт.
• Соль
• Курица — 250 г

Приготовление:

Отварить бульон на курице. Добавить картофель и морковку.

Пассеровать лук вместе с томатами.

Добавить зажарку в суп вместе рисом. Готовить блюдо до мягкости картошки.

Всыпать пряности и тертый сыр.

Пюррировать блюдо и подавать.

Суп из куриных ножек

1. Вкусное и очень питательное блюдо с томатами.
2. Ингредиенты:

• Куриные ножки — 8 шт.
• Томатная паста
• Зелень
• Картофель
• Перец болгарский
• Лук
• Перец черный
• Рис — 150 г
• Масло растительное
• Чеснок

• Приготовление:
• Обжарить ножки на масле.
• Через 15 минут добавить репчатый лук.
• К обжаренному лучку добавить перец болгарский.
• Далее, добавить томатную пасту.
• Пересыпать массу в кастрюлю и залить водой.
• Добавить рис и оставить вариться до состояния аль денте.
• Всыпать рубленный картофель.
• Добавить к готовому супу рубленный чеснок и пряности.
• Всыпать зелень и — подавать.

Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/495

Суп рисовый с мясом и картошкой

Вроде бы, нет никакой особой премудрости в том, как сварить рисовый суп с мясом. И тем не менее, результат иногда не радует: то супчик получается мутным, то превращается в кашу, особенно на второй день. Как избежать этих неприятностей и получить действительно вкусный, ароматный и прозрачный мясной суп с рисом, поговорим сегодня.

Суп мясной с рисом и картошкой — очень простое, сытное, незатейливое первое блюдо, которое можно есть и детям, и взрослым. 

Варить его можно не только на мясном, но и на курином бульоне. Никаких особых навыков для приготовления не требуется, любой, кто захотел — тот и приготовил :).

Если у вас уже есть 2 литра душистого говяжьего бульона, то сварится супчик за считанные минуты. Если нет, то начнем с бульона, который варится хоть и долго, но не требует постоянного над ним стояния и бдения.

Итак, начинаем готовить картофельный суп с рисом на мясном бульоне.

Продукты для рецепта суп из риса и картошки с мясом

Мясо на кости	300-500 грамм
Рис	100 грамм (4 ст.ложки с горкой)
Картофель	400 грамм (3-4 штуки)
Лук	100 грамм (1 штука)
Морковь	120-150 грамм (1 штука)
Лавровый лист	1 штука
Соль	по вкусу
Зелень петрушки и укропа	по вкусу
Перец черный горошком (по желанию)	несколько горошин
Вода	3 литра

Суп рисовый с мясом рецепт с фото

Варим бульон. Мясо нарезаем на куски 150-200 грамм, закладываем в холодную воду (3 литра). На среднем огне доводим до кипения, огонь прикручиваем, убираем пену шумовкой. Добавляем несколько колечек сырой моркови, половину луковицы, смесь белых кореньев. Варим при самом слабом кипении в течение 2,5-3 часов до готовности мяса. Вот здесь подробно как сварить прозрачный говяжий бульон.

Лучше всего для варки рисового супа использовать говядину. Суп из говядины с рисом и картофелем — один из беспроигрышных вариантов.

Но я обычно готовлю суп на два дня, а каждый, кто хоть раз хранил рисовый суп, знает, что рис продолжает в жидкости разбухать, и на следующий день вместо супа будет рисовая каша. Поэтому мне на выручку снова приходит вторая кастрюлька. Я заливаю рис несколькими половниками содержимого основной кастрюли и варю до готовности параллельно.

Если рис варится отдельно, тогда, когда он готов, бульон с него сливаем, возвращаем слитый бульон в основную кастрюлю, чтобы навар с риса остался в супе. Рис храним отдельно, перед подачей просто добавляя его в тарелку.

За 5 минут до готовности супа нарезаем мясо из бульона кусочками.

Закладываем кусочки мяса в суп, солим и добавляем лаврушку. Варим еще 5 минут, огонь выключаем и даём супу настояться под закрытой крышкой. Вот как приготовить рисовый суп с мясом.

При подаче раскладываем по тарелкам рис (если рис варился отдельно) и добавляем свежую зелень. Наваристый и душистый рисовый суп с говядиной и картошкой уже манит своим ароматом и внешним видом. Никакого разваренного в кашу риса и мутного бульона. Приятного аппетита!

Желаю успешной готовки и жду вас в гости за новыми рецептами!

Источник: https://my-gril.ru/pervye-blyuda/sup-risovyj-s-myasom-i-kartoshkoj

Суп из курицы с рисом и картошкой

Для разнообразия вашего повседневного обеденного стола, предлагаю приготовить простой, сытный и очень вкусный суп из курицы с рисом и картошкой. Этот супчик понравится и вам, и вашим детям. Варить этот суп можно их любых частей курицы, я готовила с крылышками и обрезью с ножек. Отличное первое блюдо получается, попробуйте!

Части курицы выложить в кастрюлю, добавить 2 литра воды и довести до кипения на сильном огне. Пену убрать, огонь уменьшить, бульон посолить, варить 15-20 минут.

Очистить картошку, морковь, лук и чеснок. Картофель нарезать кубиками или произвольными небольшими кусочками.

• Рис промыть несколько раз проточной водой.
• Отваренную курицу выложить в тарелку, остудить, отделить мясо от костей и нарезать на небольшие кусочки.
• В бульон добавить картофель и рис, долить, если нужно, воду до нужного количества (должно быть 2 литра бульона), довести до кипения, варить на небольшом огне 25 минут.
• Лук нарезать кусочками, морковь — соломкой, обжарить овощи на растительном масле, помешивая, до мягкости.
• Когда рис и картофель будут почти готовы, добавить в кастрюлю обжаренные овощи и кусочки курицы.

Суп из курицы с рисом и картошкой посолить по вкусу, добавить приправу, черный молотый перец, лавровый лист и измельченный чеснок. Варить на слабом огне еще 10 минут, после чего выключить газ.

2. Вкусный, сытный, ароматный суп из курицы, приготовленный с рисом и картошкой, разлить по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!

Источник: https://2eda.ru/node/77

Куриный суп с рисом и картошкой – рецепт вкуснейшего блюда на первое

Приветствую всех читателей журнала! Сегодня готовим куриный суп с рисом и картошкой по простому рецепту. Это очень вкусный, мягкий, воздушный супчик, который легко приготовит даже неопытная хозяйка.

Хотя, чтобы получилось достойное блюдо, нужно точно знать, из какого риса лучше варить, какую курицу использовать, как удобнее нарезать овощи. Поэтому предлагаю вместе разобрать все нюансы приготовления.

С самого начала нужно определиться с курицей. Чтобы сварить вкусный бульон, лучше всего использовать деревенскую тушку. Если такой возможности нет, купим в магазине уже разделанную на части тушку. Хорошо варить из бедрышек, окорочков и крылышек, бульон из них получается с более ярким вкусом. Хотя, если сделать из хребта, то тоже будет нормально.

Иногда я готовлю суп с куриным филе, но делаю это немного по-другому. Сначала варю нарезанный картофель, обжариваю лук с морковью и нарезанное кусочками филе до полуготовности, затем добавляю их в кастрюлю к картофелю и провариваю еще 7–8 минут. Получается очень быстро и вкусно!

Сегодня варим на основе классического рецепта из окорочка и свежих овощей, осталось определиться с рисом. О том, как выбрать рис, читайте на страницах нашего журнала, мы расскажем, как сориентироваться в огромном разнообразии рисовых сортов. Сейчас предлагаю использовать краснодарский рис, потому что он лучше разварится.

Итак, возьмем кастрюлю побольше – ну, просто в ней удобнее варить – и будем действовать.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Другие рецепты

Готовится без картофеля. Сначала отвариваем курицу и достаем ее из кастрюли. В бульон опускаем рис и через 7–8 минут выкладываем зажарку из лука и моркови. Затем доводим до кипения и медленно вливаем 2 сырых яйца, постепенно размешивая. Разделываем вареную ножку на кусочки и кладем обратно в блюдо. Добавляем свежую зелень. Получится необычный яичный вариант. Попробуйте, это вкусно.

Сливочный супчик – это очень вкусно! Сначала готовим все по классическому рецепту, затем на сковороде смешаем 1 ст. л. муки, 1 ст. л.

сливочного масла и стакан молока, прогреем и медленно вольем в кастрюлю с супом. Масса сразу загустеет, станет светлее, насыщенней и мягче. Добавим зеленого лука и укропа для аромата.

Получится очень вкусно! Мне нравятся сливочные супы, они жирненькие и сытные.

Если добавить в куриный суп с рисом грибы, то получим более насыщенный аромат и оригинальную нотку. Грибы заранее нужно обжарить в сливочном масле со специями, так будет еще вкуснее. Мне больше нравится со свежими лесными грибами, но если их нет, то шампиньоны или вешенки тоже подойдут. Украсим подачу петрушкой, добавятся свежесть, аромат и зеленый красивый цвет.

• С овощами и куриными фрикадельками

Фарш для фрикаделек готовим из всей обрези с курицы. Это трудоемкий процесс, и если вам не хочется заморачиваться, то можно приготовить фарш из куриной грудки или просто купить. Это удобно и гораздо быстрее.

Отварим картофель с рисом, добавим зажарку из овощей, а когда все проварится, выложим фрикадельки и будем томить еще 10 минут. Куриные фрикадельки отличаются мягкостью, как и весь суп.

Добавим зелени и специй для акцента, дадим немного настояться и будем наслаждаться горячим кушаньем.

Варить будем как куриный суп с яйцом, а потом добавим промытый и нарезанный шпинат. Блюдо приобретет красивый цвет и свежесть. Вкусный суп станет еще полезнее за счет шпината, ведь всем известна “мощь” этой замечательной травы.

Полезные советы

1. Перед тем, как использовать, рис нужно промыть в “семи водах”, так он будет чище и не слипнется.
2. Чтобы бульон был прозрачным, снимите пенку.
3. От того, какую тушку вы купили, будет зависеть скорость приготовления. Конкретно об этом читайте в статье Сколько варится курица.
4. Обязательно положите лавровый лист, он добавит аромата и чуть изменит вкус.
5. Солить можно на этапе выкладки картошки, а можно в конце приготовления. Так лучше сохранится естественный аромат специй и овощей.
6. В классическом рецепте указаны только соль и перец, но можно поэкспериментировать и добавить любые приправы, которые хорошо гармонируют с курицей.
7. Для того, чтобы получить вкусный и ароматный бульон, можно в самом начале положить в кастрюлю целую луковицу и морковку. По готовности бульона их нужно удалить. К этому моменту овощи уже отдадут бульону все вкусовые и полезные свойства.
8. Зажарку желательно добавить в конце приготовления. Так пассерованные овощи лучше сохранят свои полезные качества.
9. Если вы так же, как я, любите все острое, то можно добавить частичку мелко нарубленного перца чили.
10. Необычный вкус приобретет такое блюдо, если прямо в тарелку при подаче положить немного кислой капусты. Попробуйте, это вкусно!
11. Подайте к столу в красивой соуснице хреновую закуску, она замечательно подойдет к куриному супчику.
12. Часто в рецептуре указан черный перец горошком, но я люблю молотый черный перец, его аромат более явный.
13. Если добавляете лавровый лист, не забудьте его убрать, как только выключите огонь.
14. Если добавить томатную пасту, соусы и острые специи, то получим вариацию на тему тайского супа.
15. Внимательно отнеситесь к пропорции воды и риса.

    Не переборщите с рисом, чтобы ваш суп не превратился в кашу. Возьмите не 2, а 2,5 л воды, потому что вода при варке выкипает, и объем супа становится меньше.

Очень полезный суп

Куриный суп с рисом – диетическое блюдо. Его часто прописывают людям в послеоперационный период, так как это легкоусвояемое, питательное, целебное блюдо. Его польза в пользе ингредиентов: курицы, риса, овощей и специй.

О конкретной пользе курицы в блюдах читайте на страницах нашего журнала: Курица: полезные свойства.

Калорийность такого кушанья относительно мала, но она достаточна, чтобы быть сытым и энергичным 3 часа и при этом не накапливать лишний жир.

Заключение

Мы разобрали, как приготовить куриный суп с рисом для сытного домашнего обеда и 5 других вариантов. На самом деле вариантов куриных блюд очень много. Об этом мы рассказываем в разделе Еда в статье Супы из курицы. Прочитайте и обсудите с друзьями, какие из упомянутых вы варили, а какие оказались для вас в новинку. Расскажите об этом в х.

Источник: https://vsvoemdome.ru/eda/recepty/supy/kurinyj-sup-s-risom-i-kartoshkoj

Суп рисовый с курицей и картошкой

Популярно сейчас:

Салат из курицы, Классические салаты, Крабовый салат, Салат с ананасами, Простые, легкие, быстрые салаты, Селедка под шубой, Салат из кальмаров, Салат Цезарь, Салат Оливье, Салаты с креветками, Салат с сыром, Салаты с грибами, Салаты из крабовых палочек, Салат Мимоза, Салат с ананасами и курицей, Салат с капустой, Салат из огурцов, Салат из кукурузы, Оливье классический салат, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салат с яйцами, Греческий салат, Винегрет, Салаты с печенью, Салаты с шампиньонами, Салат Цезарь с курицей, Салат с куриной грудкой, Салат из копченой курицы, Салаты с курицей и грибами, Салат гранатовый браслет, Корейские салаты, Салаты с черносливом, Салат из помидоров, Салат с сухариками, Салаты с орехами, Салат из пекинской капусты, Салат с авокадо, Салат с говядиной, Салаты из рыбы, Салаты с колбасойПироги, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Оладьи, Сырники, Ватрушки, Булочки, Шарлотка, Блины и блинчики на молоке, Пирожное, Манник — манный пирог, Шарлотка с яблоками, Пироги в духовке, Лепешки, Оладьи на кефире, Кексы, маффины, капкейки, Драники, Пончики, Хачапури, Имбирное печеньеБорщ, Бульоны, Солянка, Рассольник, Щи, Харчо, Гороховый супКлассические рецепты из курицыВ духовке, Замораживание, Картошка в духовке, Фаршированные блюда, Курица в духовке, На сковороде, Мясо в духовке, В мультиварке, Утка в духовке, Свинина в духовке, Гусь в духовке, Горбуша в духовке запеченная, Индейка в духовке, Рыба в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Вареники, Стейки, Голубцы, Запеканка творожная, Омлет, Пицца, Мясо по-французски в духовке, Чебуреки с мясом и без, Каши на молоке, Тефтели, Отбивные, Гуляш, Лазанья, Кутья, В кляре, Лагман, Паста карбонараКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечки, Заварной кремНовогодние салаты, Новогодний столПодливки, Майонез домашний, Сливочный соусКартошка с мясом, Курица с картошкойЗасолить горбушу, Джем на зиму

Смотри весь каталог

Свежий супчик с курицей и рисом — всегда отличный обед. Вы приготовите этот суп всего за 1 час с учетом варки бульона. Если бульон уже есть готовый, то вы справитесь за 30 минут.

При подаче суп можно украсить свежей зеленью петрушки или укропа. Это блюдо хорошо сочетается с черным или белым хлебом, а также сухариками собственного приготовления.

Вместо бедрышек можно использовать половину небольшой тушки курицы или отдельные ее части на кости: окорочка, крылышки, шейки.

1. В кастрюлю наливаем холодную воду, кладем в нее очищенную целую луковицу и куриные бедрышки. Ставим кастрюлю на плиту. Начинаем варить и не забываем во время закипания снять пену. Подсаливаем и варим бедрышки до готовности в течение 25 минут. Затем вынимаем их и лук из кастрюли и продолжаем работать с бульоном.

2. Пока варится бульон, займемся картошкой и рисом, чтобы сократить время готовки. Картошку очищаем, моем, мелко нарезаем и пока оставляем в воде.

3. Рис промываем. Рис я использовала круглозернистый, не пропаренный. Промыть его нужно в трех водах до прозрачности воды, затем воду слить.

4. В кипящий бульон всыпаем картошку и рис, перемешиваем и даем закипеть. Перед закипанием также снимаем образовавшуюся пенку. Засекаем время 15 минут. За это время рис и картошка почти сварятся. Варим на среднем огне.

5. Пока картошка и рис варятся, приготовим зажарку. Для этого морковь очищаем и натираем на крупной терке. Можно лук предварительно не отваривать, а измельчить его и зажарить вместе с морковкой.

6. На сковороду наливаем растительное масло, прогреваем его и всыпаем морковь. Жарим при помешивании на среднем огне 10 минут. Обжаренная морковь придаст супу красивый оранжевый цвет.

7. Подготовим остывшые бедрышки. Снимаем с них шкурку, отделяем мясо от кости и разбираем его руками на волокна.

8. Через 15 минут после закипания бульона с картошкой и рисом добавляем зажарку из моркови и куриное мясо. Добавляем сухие приправы — у меня «для супов» и пробуем на соль. Перемешиваем и варим еще 5 минут. Суп выключаем и даем настояться.

Сытный, аппетитный и наваристый супчик — первое блюдо для семейного обеда. Готовится просто из доступных и недорогих продуктов.

Как убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После — уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Как подправить пересоленный суп?

Убрать из супа лишнюю соль можно с помощью риса. Положите промытый рис в отрезок чистой ткани и проварите в супе. Лишняя соль впитается в рис.

Чтобы суп стал гуще…

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее…

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу…

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
• Рис — 344 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
• Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
• Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Куриные бедрышки — 185 ккал/100г

Калорийность продуктов: Вода, Куриные бедрышки, Картошка, Рис, Морковь, Лук, Соль, Растительное масло, Специи сухие

Источник: https://1000.menu/cooking/32963-sup-risovyi-s-kuricei-i-kartoshkoi

Рисовый суп с курицей — пошаговый рецепт с фото, как сварить вкусно

27 марта 2019 6115 2

Калорийность на 100 гр.:

114 ККал

Время приготовления:

1 ч. 0 мин.

Суп с рисом относится к первым блюдам на каждый день, поскольку имеет легкую рецептуру приготовления и простой набор продуктов в составе. Если он готовится на бульоне, тогда здесь отменно подойдет постное куриное мясо, его вкус и аромат великолепно сочетается с рисовой крупой.

Рисовый суп с курицей по классике дополняется овощами, которые можно кидать в бульон как в сыром виде, так и после пассеровки в масле. Такой легкий супчик всегда с удовольствием едят дети, ведь именно они любят простые проверенные блюда без особых изысков.

Ингредиенты

на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персон Калькулятор мер весов Распечатать рецепт

Шаг 1 из 10

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 10

С лука и моркови счистите верхний слой. Овощи вымойте. Лук настрогайте мелкими квадратиками, морковь нашинкуйте с помощью терки с крупными отверстиями.

Шаг 3 из 10

Сковороду установите на плиту, влейте буквально 1 ст.л. масла, следом закиньте луковую шинковку. Обжарьте 2 минуты, затем закиньте полоски моркови.

Продолжайте пассеровать овощи совместно еще несколько минут. Зажаривать овощную смесь не нужно, просто напитать маслом и сделать мягче и ароматнее.

Шаг 4 из 10

На огонь поставьте кастрюлю подходящего объема, внутрь влейте необходимую порцию отфильтрованной воды. Филе курицы избавьте от тонкой пленки и жировых прослоек. Целым куском мясо закиньте в бурлящую воду, которую, в свою очередь, заранее посолите. Добавьте лавровый листок. После закипания снимите пену.

Шаг 5 из 10

Клубни картофеля очистите, вымойте, нарежьте небольшими брусками. Затем отправьте картофельную нарезку в кастрюлю почти сразу после закипания мясного бульона. Закиньте в суп перец горошком.

Шаг 6 из 10

Рис промойте, сливая мутную воду 2-3 раза.

Шаг 7 из 10

Загрузите крупу в бульон через 10 минут после закладки картофеля. В этот же момент перекиньте в него содержимое сковороды, а именно пассерованные в масле овощи. Огонь убавьте, чтобы суп медленно бурлил, емкость прикройте крышкой.

Шаг 8 из 10

Филе варите 10 минут, далее его достаньте из кастрюли, остудите, нарежьте небольшими кусочками и отправьте их обратно.

Шаг 9 из 10

Когда крупа и картофель дойдут до готовности (примерно через 20 минут после их погружения в бульон), в суп закиньте измельченную зелень. Увеличьте огонь, чтобы бульон начал активно кипеть.

Отрегулируйте вкус блюда, всыпав по необходимости соль. Также можно самостоятельно регулировать его густоту, добавив по желанию кипяченую воду.

Шаг 10 из 10

Суп после варки должен 10 минут постоять, накрытый крышкой. Затем разлейте его по глубоким тарелкам.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Это интересно

Источник: https://Vilkin.pro/recipes/risovyj-sup-s-kuricej

Суп рисовый без зажарки — пошаговый рецепт с фото

Очень вкусный суп без зажарки на мясо-костном бульоне. Приготовление30-60 минут Шаг 1 из 6

Сначала приготовим бульон. Для насыщенного бульона мясо всегда кладут в холодную воду, варят на медленном огне до готовности мяса.

Шаг 2 из 6

За это время подготовьте лук и морковь, рис.

Шаг 3 из 6

Добавляем в готовый бульон рис и овощи, соль. Варим 15 минут.

Шаг 4 из 6

Пока варится рис, подготовьте картофель, помидор (очистить от кожуры, мелко порезать) и укроп.

Шаг 5 из 6

Добавляем в суп картофель, помидор, укроп. Провариваем еще 10-15 минут (в зависимости от сорта картофеля). Выключаем огонь. Суп готов.

Готово!

Приятного аппетита!

Оцените блюдо:

• Плохо
• Так себе
• Нормально
• Хорошо
• Восхитительно

Похожие рецепты по ингредиентам Густой, острый, зимний суп.

Источник: https://vpuzo.com/recepty-pervyh-blyud/sup/sup-risovyy/17954-sup-risovyy-bez-zazharki.html

Куриный суп с рисом и картошкой: рецепт с фото

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Хочется приготовить легкий, вкусный и полезный супчик? Тогда суп из курицы с рисом и картошкой – то, что нужно! Ниже рассмотрим пошаговый рецепт, как приготовить вкусный суп с рисом на курином бульоне для себя и своей семьи.

Куриный суп с рисом — легкое, при этом питательное первое блюдо для сытного и полезного обеда. Классический рецепт достаточно простой в приготовлении и требует минимум ингредиентов и времени на приготовление.

Суп имеет приятный и нежный вкус, легко усваивается организмом. Его часто включают в диетические и детское меню.

---

• Общее время приготовления: 1 час 10 минут, время готовки: 1 час 10 минут.
• Калорийность блюда: 88 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: Супы. Количество порций: 4.

---

Ингредиенты по рецепту: «Куриный суп с рисом и картофелем»

• Куриные ножки – 2 шт.
• Рис круглый – 80 г.
• Картофель – 300 г.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Растительное масло – 20 мл.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Вода – 2 л.
• Соль, перец, свежая зелень – по вкусу.

На заметку: такой супчик можно приготовить, как из домашней курицы, так и с покупной (используется в рецепте). Нужно только учитывать, что домашняя курица варится немного дольше.

Как сварить суп из курицы с рисом

• На большой огонь поставьте кастрюлю подходящего объема, влейте воду. После закипания жидкость посолите, внутрь поместите куриные голени. Когда вода вместе с мясом начнет бурлить, сверху снимите шумовкой накипь, киньте лавровый лист. Варите куриные голени около 30 минут на медленном огне. У вас должен получится наваристый и ароматный куриный бульон.

• В это время подготовьте другие составляющие супа. Клубни картофеля аккуратно очистите от кожуры, вымойте в прохладной воде, нарежьте ножом кубиками среднего размера или соломкой.

• С головки лука среднего размера снимите шелуху, после чего овощ нарежьте мелким кубиком.

• Морковь очистите и вымойте в воде, нашинкуйте на терке с мелкими отверстиями.

• На огонь поставьте сковороду, влейте подсолнечное масло. В нагретое масло закиньте нарезку лука и моркови. Овощи пассеруйте в масле следующие 3 минуты до легкой золотистости на среднем огне.

• Рис тщательно промойте, сливая мутную воду несколько раз. В наваристый куриный бульон закиньте промытый рис и содержимое сковороды.

• Подготовленные кубики картофеля добавьте через 5 минут после закладки риса, продолжайте варить совместно до готовности.

• Вареные куриные голени достаньте из бульона, мякоть отделите от кости, порвите руками или нарежьте ножом на куски произвольной формы и размера. Мясо закиньте обратно в кастрюлю с супом.

• Когда картофель и рис станут мягкими, в суп добавьте измельченную зелень. Доведите суп до нужной консистенции и вкуса, кипятите 5 минут, снимите с огня.

• Супу дайте 10 минут настояться под крышкой, после разлейте его по тарелкам. Приятного аппетита!

В заключение к этому рецепту надеемся, что Вам понравиться этот легкий и очень вкусный суп на курином бульоне с рисом и картошкой, который без проблем сможет сварить дома каждый. Свои полезные рекомендации, примеры рецептов и отзывы, как приготовить куриный суп с рисом в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Легкий курино-рисовый суп

Легкий суп с курицей и рисом — это быстрый и простой рецепт супа, который понравится всей семье. Здоровая комфортная еда в миске!

Мне кажется, я всегда признаюсь, что никогда ничего не планировал на ужин, и, ну, это правда. Делай, как я говорю, а не как я, потому что, честно говоря, я не умею планировать еду. Вот, я это сказал! Точно так же, как дом разнорабочего всегда нуждается в ремонте, 2-3 дня в неделю меня обычно можно найти, роясь в холодильнике и кладовой в 16:00, пытаясь придумать что-нибудь на ужин (слава богу, за постоянные вечера со спагетти и пиццей!) К счастью, поскольку я создал хорошо укомплектованную кухню и каждую неделю собираю свежие продукты и мясо в продуктовом магазине, нетрудно придумать что-то быстрое, полезное и сбалансированное, но определенно есть куда расти.

До этого времени я буду продолжать готовить холодные и кладовые ужины, такие как «Легкий куриный и рисовый суп», от которых моя семья в последнее время ОБЪЕДИНЯЕТСЯ.

ICYMI, Линкольн абсолютно обожает суп, а легкий суп с курицей и рисом возглавляет его список! (Это лицо… не могу!)

Этот полезный рецепт супа был результатом рейда холодильника и кладовой в 17:00, и он был на столе к 17:30 — БУМ! У нас всегда есть куриные грудки и морковь в холодильнике, лук и лук-шалот на прилавке, а в кладовой — литры куриного бульона и пакеты с рисом.Сложите их вместе и что у вас получится? Легкий курино-рисовый суп. Невероятно душевное удовлетворение. Бульон, но слегка загустевший за счет вареного риса. Простой список ингредиентов, но тонны аромата благодаря тому, что все приправлено моей домашней безглютеновой солью. Честно говоря, это один из трех моих любимых супов по вкусу, удобству для всей семьи (Бен, который обычно любит супы, любит этот), а также за то, что он такой быстрый и легкий. Я делал это бесчисленное количество раз за последний месяц.

Советы по приготовлению курино-рисового супа:

1. Какой рис использовать. Для этого рецепта используйте рис высокого качества. Мне нравится жасминовый рис Lundberg Farms, который всегда имеет отличную консистенцию в конечном блюде. Не нужно предварительно готовить рис перед добавлением в суп, так как он готовится в бульоне. Я бы избегал короткозернистого риса.
2. Можно ли заморозить этот суп? Да и нет! Приготовленный в супе рис имеет тенденцию превращаться в кашицу после размораживания из замороженного, НО вы можете приготовить суп, добавив рис, а затем заморозить. Снова доведите до кипения, добавьте рис и готовьте в соответствии с рецептом.

Как сделать этот рецепт:

Начните с нагрева 1-1 / 2 столовых ложек оливкового масла первого отжима в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте 2-3 моркови среднего размера , очищенные от кожуры и нарезанные тонкими ломтиками, и 1/2 нарезанного лука. Приправить домашней солью без глютена и перцем затем накрыть крышкой и обжарить, пока овощи не станут очень мягкими, 5-7 минут, периодически помешивая.

Затем добавьте 8 чашек (64 унции) куриного бульона без глютена , затем увеличьте огонь и доведите до кипения.

Влейте 1 стакан длиннозерного белого риса и перемешайте. Опять же, мне нравится жасминовый рис Lundberg Farms, но вы можете использовать все, что есть под рукой — в этом прелесть этого простого супового ужина из холодильника и кладовой! Только убедитесь, что это не короткозерный рис, как арборио или рис для суши. Затем добавьте 2 нарезанные куриные грудки , заправленные приправленной солью и перцем, затем перемешайте, чтобы все смешалось (курица будет готовиться, пока готовится рис.)

Уменьшите огонь до среднего, затем варите на медленном огне, пока рис не станет мягким, 15-20 минут, затем закройте крышку и дайте супу остыть на огне в течение 5 минут, чтобы рис стал действительно мягким. Разлейте ковш в миски и подавайте! Надеюсь, вам понравится этот супер простой и невероятно вкусный легкий рецепт супа из курицы и риса — наслаждайтесь!

Рецептов, похожих на легкий курино-рисовый суп:

бесплатный бонус по электронной почте!

Руководство по чистому питанию за 5 дней

Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

Легкий суп из курицы и риса

Описание

Легкий суп из курицы и риса — это быстрый и простой рецепт супа без глютена, который понравится всей семье.Здоровая комфортная еда в миске!

Ингредиенты

• 1/2 мелко нарезанной луковицы (около 1/2 стакана)
• 2-3 моркови среднего размера, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками (около 1/2 стакана)
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1-1 / 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• домашняя безглютеновая соль (см. Рецепт) и перец
• 2 куриные грудки, нарезанные небольшими кусочками
• 64 унции (8 чашек) куриного бульона без глютена
• 1 стакан длиннозерного белого риса

Указания

1. Нагрейте оливковое масло первого холодного отжима в большой суповой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и морковь, приправьте приправленной солью и перцем, затем перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и обжарьте, пока овощи не станут очень мягкими, 5-7 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок и обжарьте без крышки 30 секунд.
2. Увеличьте огонь до сильного, затем добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте рис и перемешайте. Приправить курицу приправой, солью и перцем, затем добавить в бульон и перемешать. Уменьшите огонь до среднего, затем тушите без крышки, пока рис не станет мягким, 15-20 минут.Снимите кастрюлю с огня, затем накройте крышкой и дайте постоять 5 минут. Попробуйте, затем добавьте больше приправленной соли и / или перца по вкусу, затем переложите в миски и подавайте.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Рецепт супа из курицы, риса и овощей

Отлично! Мы проснулись с простуды, и мне нужно было немного куриного супа, и это действительно оплатило счет.Там не говорилось, нужно ли предварительно готовить курицу, поэтому я решил, что нужно, и сварил ее в 5 стаканах воды с добавлением чеснока и специй. Тогда я использовал бульон вместо воды. Было очень вкусно. Однозначно рекомендую добавить специи — чеснок, тимьян, лавровый лист. Все остальное по рецепту было на высоте.

Это был лучший суп, который я когда-либо использовал вместо белого коричневого риса, но он был превосходным.Я сделал это на работе в мультиварке. Все остальные сотрудники хотели этот рецепт.

Этот суп был отличным. Я действительно хотел простой куриный рисовый суп, и это было идеально. Я изменил пару вещей: я использовал в равных частях воду и консервированный куриный бульон и больше курицы, чем требовалось в рецепте. Я обжарил курицу с небольшим количеством соли и перца перед добавлением в суп и добавил немного дополнительного риса.Моему мужу он очень понравился, и он сказал, насколько чудесно и по-домашнему пахло после того, как он вошел с холода. Спасибо за отправку этого рецепта!

Это очень простой рецепт куриного супа, который можно быстро приготовить. Я хотел больше овощей, поэтому добавил 1/2 пакета замороженной овощной смеси и исключил морковь (так как она находится в пакете). Мне пришлось добавить еще немного куриного бульона, так как бульон оказался слабоватым.Он очень мягкий даже после добавления базилика и тимьяна. Хотя я ценю его легкость, я не буду делать это снова.

Предлагаемые лавровый лист тимьяна и шалфей — абсолютная необходимость для потрясающего вкуса. Нам очень понравился этот рецепт. Спасибо!

Отличный суп.Я удвоила рецепт, затем добавила еще больше куриного сельдерея и моркови, а затем добавила немного ячменя, чтобы сделать его более сытным (это единственный способ, которым мой муж любит суп). Если бы у меня был перец шайенн, он был бы прекрасным дополнением к этому супу!

Я подумал, что это отличный рецепт! Очень простой. Я запек курицу с приправой солью перцем и небольшим количеством чеснока, прежде чем добавить ее в суп.Я также добавила нарезанные грибы к моркови, сельдерею и луку. В следующий раз хочу попробовать с диким рисом. Хороший рецепт!

Очень быстро и легко приготовить суп. Моей семье это понравилось. Я также добавила лавровый лист тимьяна и шалфей, и получилось великолепно.

Crockpot Куриный суп из дикого риса

Супы и рагу

Crockpot Chicken-Wild Rice Soup содержит много овощей, нежную, сочную курицу и восхитительно приправленную смесь дикого риса.Бросьте все в мультиварку и наслаждайтесь восхитительными ароматами до ужина!

Сочетайте этот восхитительный крем-суп с вкусным салатом; этот жареный овощной салат, этот яблочный салат из киноа или этот салат из куриного шпината.

Суп с курицей и диким рисом в горшочках

Сливочный суп из курицы и дикого риса был одним из моих любимых супов с тех пор, как я себя помню. Я делаю это хотя бы раз в две недели всю зиму и часто осенью.Я так рад наконец поделиться со всеми вами своей версией: упрощенный ( спасибо, мультиварка ) суп с уникальным овощным добавлением — сладкий картофель !

Жареный сладкий картофель — любимый гарнир моей семьи, поэтому несколько зим назад я случайно решил добавить в этот суп немного оставшегося сладкого картофеля. С тех пор я никогда не делал иначе! Сладкий картофель придает мягкую сладость, тонкую сердечность и становится невероятно нежным в мультиварке.

Этот суп с курицей и диким рисом в мультиварке готовится легко и быстро. Чтобы приготовить овощи, требуется немного времени, но ниже я поделюсь некоторыми короткими идеями!

Предложения быстрого доступа

• Купите нарезанный кубиками сладкий картофель . Многие магазины продают очищенный и нарезанный кубиками сладкий картофель в продуктовом отделе продуктового магазина. Это настоящая экономия времени!
• Приобретите предварительно нарезанный кубиками мирепуа (также называемый закваской для супа) .Вы можете найти предварительно нарезанный mirepoix (французский термин для нарезанного кубиками лука, моркови и сельдерея) в продуктовом разделе магазина. Если вы очень торопитесь, вы даже можете добавить замороженный мирпуа в суп с курицей и диким рисом Crockpot.
• Используйте чеснок в банке . Вместо того, чтобы измельчать чеснок самостоятельно, вы можете использовать банку, чтобы сэкономить время. Кроме того, чесночный пресс дает свежий измельченный чеснок за долю времени, которое требуется для ручного измельчения.

Суп с курицей и диким рисом в горшочке подсказки

• Курица: Куриные бедра или куриные грудки подходят для этого супа, но мы определенно предпочитаем куриные бедра без костей и кожи .Мясо очень нежное, его легче измельчить, и оно более щадящее (мясо не высыхает), если суп готовится весь день.
• Маленькие кусочки: Чтобы сладкий картофель был готов вовремя, его необходимо нарезать кубиками до размера 1/2 дюйма. Меньший размер означает, что эти плотные овощи будут такими же нежными, как и все остальное. То же самое и с луком, сельдереем и морковью — чем меньше и ровнее куски, тем равномернее все будет готовиться.
• Приправа: Как и во всех рецептах, соль и перец могут приготовить или сломать блюдо.Если вы чувствуете, что в супе чего-то не хватает, добавьте щепотку или две соли и перца, попробуйте и продолжайте добавлять до тех пор, пока аромат не пропоет. (Дополнительные советы по заправке супа здесь.) Свежие травы, такие как итальянская петрушка или свежий тимьян, также могут добавить много добавок в этот суп с курицей и диким рисом Crockpot.

Дикий рис

Я несколько раз покрасила всю мультиварку с супом в фиолетовый цвет, используя черный рис ; его легко принять за дикий рис (о различиях читайте здесь).Рис, с которым я добился наилучших результатов, — это смесь дикого риса от Lundberg. Я настоятельно рекомендую эту смесь, если вы можете ее найти, обычно она находится рядом с другими сортами риса, киноа и кускуса.

БЫСТРЫЙ СОВЕТ

Что такое приправа для птицы (также известная как приправа для курицы)? Это смесь приправ из сушеных трав, таких как шалфей, розмарин, молотый черный перец и майоран. Это идеальное дополнение к супу с курицей и диким рисом в крокпоте.Его можно найти среди других приправ / специй в продуктовом магазине или приготовить самостоятельно.

Что подавать с супом из курицы и дикого риса в мультиварке

Еще рецепты супов

Суп с курицей и диким рисом в горшочках

Crockpot Chicken Wild Rice Soup наполнен большим количеством овощей, нежной, сочной курицей и восхитительно приправленной смесью дикого риса.Бросьте все в мультиварку и наслаждайтесь восхитительными ароматами до ужина!

Суп с курицей и диким рисом в горшочках

Crockpot Chicken Wild Rice Soup наполнен большим количеством овощей, нежной, сочной курицей и восхитительно приправленной смесью дикого риса.Бросьте все в мультиварку и наслаждайтесь восхитительными ароматами до ужина!

Ингредиенты

• 3/4 фунта (360 г) куриных бедер (4-5 бедер) без кожи без костей (или куриных грудок) При приготовлении на плите используйте 2 чашки курицы-гриль
• 1 чашка (175 г) смеси сырого дикого риса (См. Примечание 1)
• 1/2 стакана (65 г) мелко нарезанного кубиками желтого лука (1 маленькая луковица) (см. Примечание 2)
• 3/4 стакана (97 г) мелко нарезанной моркови (1 большая морковь)
• 3/4 чашка (86 г) мелко нарезанного сельдерея (2 стебля сельдерея)
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 чашка (140 г) нарезанного кубиками сладкого картофеля (1 маленький)
• 6 чашек (1346 куриного бульона или куриного бульона
• 1/2 чашки ( 8 ст.; 113 г) несоленого сливочного масла
• 1/2 стакана + 2 столовые ложки (77 г) белой муки
• 2 стакана (458 г) цельного молока
• Дополнительно : свежий тимьян, свежая петрушка

Приправы

• 2 лавровых листа
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО: сушеная петрушка, сушеный тимьян
• 1/4 чайной ложки КАЖДОЙ: сушеный орегано, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный шалфей
• 1 чайная ложка КАЖДОЙ: итальянская приправа, приправа для птицы / курицы
• Соль и перец

Инструкции

• МЕДЛЕННАЯ ПЛИТА ПРИМЕЧАНИЕ : Для этого рецепта я использую мультиварку на 6 литров.Если у вас размер меньше 5 литров, сократите этот рецепт вдвое, чтобы он не пролился.

• ПОДГОТОВКА ДЛЯ КУРИЦЫ : Обрежьте курицу жиром. Если вы используете бедра, добавьте в мультиварку целиком. Если вы добавляете грудки, разрежьте каждую грудку на 3-4 части, затем добавьте в мультиварку.

• SLOW ПЛИТА : Поместите смесь сырого дикого риса, мелко нарезанный лук, мелко нарезанную кубиками морковь, мелко нарезанный сельдерей, измельченный чеснок и нарезанный кубиками сладкий картофель в мультиварку с курицей.Добавьте все приправы. Приправить по вкусу солью и перцем (сюда я добавляю 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку перца). Залить все куриным бульоном / бульоном.

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Перемешайте, накройте крышкой и готовьте на слабом уровне в течение 5-8 часов или на высокой температуре в течение 3-1 / 2-5 часов — до тех пор, пока овощи не станут мягкими, а курица не прожаривается и не измельчается.

• СЛИВКИ СМЕСЬ : Примерно за 30 минут до готовности супа нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне.Нагрейте, пока не растает, а затем медленно добавьте муку. Дать закипеть и варить, постоянно взбивая в течение 1 минуты. Постепенно влейте 2 стакана молока, постоянно взбивая по мере добавления. Дайте смеси покипеть на среднем или медленном огне до загустения, время от времени помешивая.

• ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ ЦЫПЛЕНОК : Когда суп будет готов, переложите курицу в небольшую миску и измельчите двумя вилками. Добавьте обратно в мультиварку. Вмешайте сливочную смесь. Добавьте еще чашку молока, если суп слишком густой для ваших предпочтений.

• НАСЛАЖДАЙТЕСЬ : Удалите лавровый лист. Попробуйте и измените приправы (обычно я добавляю дополнительно 1/4 чайной ложки соли и перца). По желанию, сверху суп можно посыпать нарезанной петрушкой или свежим тимьяном. Подавать с хрустящим хлебом.

• ХРАНЕНИЕ : Этот суп хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней. Разогрейте на слабом огне медленно, чтобы суп не раскололся. Этот суп плохо замораживается и оттаивает, потому что молочные продукты в нем имеют свойство расслаиваться и ломаться.

• STOVETOP ИНСТРУКЦИИ : Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла в очень большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте 8-10 минут, периодически помешивая, пока не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Добавьте куриный бульон, дикий рис, сладкий картофель и все приправы (мы добавляем 1 чайную ложку соли и перца). Перемешайте, чтобы смешать; довести суп до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 45 минут или пока рис не станет мягким, время от времени помешивая.В течение этих последних 10 минут приготовьте кремовую смесь (см. Инструкцию № 5 выше). Добавьте смесь сливок в суп и аккуратно перемешайте, чтобы смесь перемешалась. Добавьте 2 чашки измельченной курицы-гриль. Попробуйте и отрегулируйте приправу солью и перцем (обычно мы добавляем еще по 1 / 4–1 / 2 чайной ложки каждого из них, но добавляем по желанию). Подавайте по желанию теплым с гарниром из свежей зелени!

Примечания к рецепту

Примечания 1 : Следите за тем, какой дикий рис вы покупаете. Черный или запрещенный рис окрасит все блюдо в черный цвет.Дикий рис очень крепкий и вязкий, поэтому так много упаковок дикого риса на самом деле представляют собой смесь дикого риса и других зерен. Комбинации помогают сделать конечный продукт более приятным для употребления. Мы используем смесь дикого риса производства Lundberg. Из этой смеси дикого риса получается мягкий и нежный рис (иногда он может стать немного мягким, если готовить слишком долго). Мы не против этого; это придает супу очень густую и плотную консистенцию. Если вы обеспокоены, проверяйте рис в самое раннее время приготовления. Примечание 2 : Чем меньше и равномернее нарезаются эти овощи, тем лучше получается суп.Я нарезаю очень мелкими кубиками лук, сельдерей и морковь, а сладкий картофель — кусочками по 1/2 дюйма.

Пищевая ценность

Порция: 1 порция | Калории: 633 ккал | Углеводы: 74 г | Белок: 29 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 111 мг | Натрий: 495 мг | Калий: 1019 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 11302 МЕ | Витамин C: 6 мг | Кальций: 158 мг | Железо: 3 мг

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов. Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов.Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

Куриный суп из дикого риса | я пекарь

Крем-суп с курицей и диким рисом — это изысканная еда в лучшем виде, наполненная свежими овощами, такими как морковь, сельдерей, грибы и картофель, в сочетании с традиционным диким рисом и приправленной курицей. Идеально подходит для холодного дня! Если вам нравится курица и дикий рис, обязательно попробуйте мою запеканку из курицы и дикого риса!

Куриный суп с диким рисом

В нем нет большего миннесотского блюда, чем в курином супе с диким рисом.Несмотря на свое название, дикий рис на самом деле вовсе не рис, он больше похож на близкого родственника риса . Он содержится в семенах водного растения, которое растет в районе великих озер. Рис собирают с завода прямо здесь, в Миннесоте, и используют во многих блюдах. Так что, конечно же, мне нужно было поделиться с вами этим удивительным рецептом супа из курицы и дикого риса! Это не только местное блюдо, но и основной рецепт, о котором у меня остались такие теплые воспоминания о детстве.

Как приготовить суп из курицы и дикого риса

Начните с обжаривания лука и чеснока.Для этого бросьте масло в сковороду, как только оно растопится, добавьте лук. Варить около 5 минут, у вас получится мягкий и полупрозрачный вид. Затем добавьте чеснок. Я получаю много вопросов и комментариев по этому поводу. Почему нужно жарить чеснок после лука? Чеснок пригорает очень быстро, и в отличие от некоторых других овощей, которые можно готовить еще несколько минут, пригоревший чеснок кислый и грубый на вкус. Вы просто хотите, чтобы он ударил по сковороде, дайте соку течь в течение минуты и двигайтесь дальше.Добавление их последним дает вам дополнительный контроль.

Как только вы достигнете этой точки, добавьте куриный бульон, курицу, дикий рис, грибы, морковь, сельдерей, картофель и приправу Old Bay.

Как приготовить дикий рис

Небольшая заметка о приготовлении дикого риса. Дикий рис — это непостоянное зернышко, но если вы его правильно приготовите, то вы получите прекрасный глубокий землистый вкус, который идеально подходит сам по себе, в салате или в качестве гарнира. Есть много способов приготовить дикий рис.По этому рецепту мы собираемся приготовить его вместе со всеми остальными вкусностями. Важно отметить, что для этого рецепта супа из куриного дикого риса требуется 45 минут приготовления . Вы должны проверять рис на протяжении всего процесса приготовления. Время приготовления будет сильно различаться в зависимости от того, как сушили зерно, как оно хранилось, и было ли оно собрано на месте или произведено в регулируемых условиях. При правильном приготовлении дикий рис «лопнет», что означает, что зерна раскололись.Зерна лопаются с разной скоростью, как попкорн, поэтому подождите, пока большая часть не будет готова.

Как загустеть куриный суп из дикого риса

Чтобы придать супу густоту, создадим соус для заправки руком. Для этого вы создадите основу в отдельной кастрюле. Готовьте масло, пока оно полностью не растает, затем добавьте муку и варите 1 минуту. Постепенно добавляйте молоко и взбивайте, пока оно полностью не смешается. Продолжайте готовить, часто помешивая, пока смесь не загустеет.(Он должен легко покрывать тыльную сторону ложки или цепляться за венчик.)

Если он станет слишком густым, вы можете добавить куриный бульон, молоко или даже воду, чтобы измельчить его по своему вкусу.

Ищете другие рецепты с курицей?

Цыпленок по-французски с луком

Фаршированный цыпленок Буффало

Куриный Альфредо с брюссельской капустой

Цыпленок, фаршированный поппер с халапеньо

Если вы любите супы, особенно супы, которые, кажется, согревают вас до мозга костей, не пропустите следующие фавориты:

Домашний куриный суп с лапшой

Суп из лазаньи

Картофельный суп

Французский луковый суп

Крем-суп с курицей и диким рисом — это изысканная еда в лучшем виде, наполненная свежими овощами, такими как морковь, сельдерей, грибы и картофель, в сочетании с традиционным диким рисом и приправленной курицей.Идеально подходит для холодного дня! Если вам нравится курица с диким рисом, обязательно попробуйте мою запеканку с курицей и диким рисом!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Куриный суп из дикого риса

Количество порций: 8

Калорийность: 283 ккал

• 5 столовые ложки масло, разделенный
• 1 чашка желтый лук, нарезанный кубиками
• 4 гвоздика чеснок, рубленый
• 5 чашки куриный бульон
• 2-3 чашки курица, приготовленные и измельченные
• 1 чашка сырой дикий рис
• 8 унции детские грибы белла, нарезанный
• 1 чашка морковь, нарезанный кубиками
• 1 чашка сельдерей, нарезанный кубиками (около 4 ребер)
• 2 чашки (около 2 крупных картофелин) картофель юкон, нарезанный кубиками
• 2 столовые ложки приправы из старой бухты
• 1/4 чашка мука общего назначения
• 1 чашка цельное молоко
• 1/2 чайная ложка соль
• 1/2 чайная ложка перец

1. Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла в большой голландской духовке на среднем или сильном огне.Добавить лук и обжаривать в течение 5 минут, периодически помешивая, пока он не станет полупрозрачным и коричневым.

2. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, периодически помешивая, до появления аромата.

3. Добавьте куриный бульон, курицу, дикий рис, грибы, морковь, сельдерей, картофель и приправу Old Bay. Перемешайте.

4. После того, как суп закипит, уменьшите огонь до средне-слабого, затем накройте крышкой и тушите 45 минут или пока рис не станет мягким.Время от времени помешивайте и проверяйте рис.

5. В отдельной кастрюле варите оставшееся масло на среднем или сильном огне, пока оно не растает. Вмешайте муку, пока она не смешается, и варите 1 минуту. (это ру)

6. Постепенно добавить молоко и взбивать до однородности. Часто помешивайте, пока соус не загустеет.

7. Добавьте заправку в суп и осторожно перемешайте до однородности.Приправить солью и перцем.

встретиться Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Курино-рисовый суп для мамы

Курино-рисовый суп для мамы — это здоровая, сытная, ароматная и любимая еда всей семьи в холодные дни. Рецепт включает инструкции для белого риса, дикого риса и коричневого риса.

«В январе так приятно, скользя по скользящему льду, потягивать горячий куриный суп с рисом». Морис Сендак действительно интересовался куриным и рисовым супом, и кто мы такие, чтобы не соглашаться? Курино-рисовый суп — один из наших любимых зимних ужинов. Хотя на улице может быть холодно и снежно, наши животы теплые и наполнены вкусным сытным супом.

Курино-рисовый суп наполнен восхитительной тертой курицей, сытными овощами и рисом, а также вкуснейшим бульоном.Когда вы болеете, это так утешает, но вам не нужно ждать следующего носа, чтобы насладиться этим супом! Взбейте это в любое время, когда у вас появится желание! Мы особенно любим подавать это блюдо с хрустящим, домашним или чесночным хлебом. Мы знаем, что вам это понравится настолько, что «выпей один глоток, два глотка и потягивай горячий куриный суп с рисом!»

• Заменители белого риса и время приготовления:

  В этом супе действительно можно использовать любой рис, который вы предпочитаете, однако для приготовления цельнозернового риса потребуется больше времени, чем для белого риса.Если вы собираетесь использовать цельнозерновой рис, обязательно проверьте его, прежде чем считать его готовым. Если при более длительном приготовлении рис впитывает слишком много жидкости, просто добавьте еще куриного бульона.

• Куриные грудки:

  Этот рецепт написан для куриных грудок без кожи и костей. Вы также можете использовать куриные бедра без кожи и без кожи , но они требуют более длительного приготовления. Куриные бедра нужно варить на медленном огне 30-40 минут. Вам нужно будет скорректировать рецепт, изменив его при добавлении риса, чтобы учесть увеличенное время приготовления.Это также делает куриные бедра предпочтительными для использования коричневого или дикого риса, которые также требуют более длительного приготовления.

  Для удобства вы также можете использовать остатки курицы , нарезанной кубиками или курицы-гриль . Просто пропустите первый шаг и начните с обжаривания овощей. В течение последних 5 минут кипения добавьте курицу и продолжайте варить, пока овощи не станут мягкими, а рис не прожарится.

• Инструкции по остаткам, замораживанию и разогреву:

  ОСТАВШИЕСЯ ЧЕРТЫ: Рис в этом супе продолжает впитывать жидкость, поэтому этот рецепт лучше всего подавать в свежем виде.Если вы ожидаете, что у вас останутся остатки еды, мы настоятельно рекомендуем использовать коричневый или дикий рис. В то время как рис будет продолжать впитывать жидкость, дикий или коричневый рис будет менее мягким, чем белый рис. Храните остатки еды в герметичном контейнере в холодильнике до 4–5 дней.

  ЗАМОРАЖИВАНИЕ : Дайте супу остыть перед хранением в надежных пакетах для хранения в морозильной камере. Вы можете замораживать в пакетах размером с кварту для отдельных порций или для всей семьи в пакетах размером с галлон. Просто заполните пакет нужного размера, закройте его и положите в морозильную камеру, чтобы упростить размораживание и штабелирование.

  РАЗОГРЕВ: Разогрейте в кастрюле на плите на среднем или слабом огне, пока не прогреется. При необходимости добавьте еще куриного бульона.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие восхитительные рецепты супа:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Курино-рисовый суп для мамы — это здоровая, сытная, ароматная и любимая семейная еда в холодные дни. Рецепт включает инструкции для белого риса, дикого риса и коричневого риса.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

• 2 фунта куриных грудок без кожи без костей
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 2 столовых ложки оливок в масле
• 1 средний белый лук, нарезанный кубиками
• 1 стакан нарезанной моркови
• 1⁄2 стакана нарезанного сельдерея
• 1 стакан белого риса
• 1 столовая ложка тертого имбиря
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 8 стаканов курицы с низким содержанием натрия бульон
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 стакан жирных сливок (по желанию)
• 1/4 стакана лимонного сока

Инструкции

• Приправить куриные грудки солью и перцем.Нагрейте большую суповую кастрюлю на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарьте куриные грудки в оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, но не до готовности. Вынуть из кастрюли и отложить.

• Добавьте в кастрюлю оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте лук, морковь и сельдерей и обжарьте 4-5 минут. Добавьте рис, имбирь и чеснок и жарьте 2-3 минуты.

• Верните курицу в горшок. Влить куриный бульон и приправить тимьяном и орегано.Варить на медленном огне 15 минут, пока курица не прожарится.

• Извлеките курицу из кастрюли с помощью щипцов. Измельчите и верните в горшок. Влейте жирные сливки (если используете). Готовьте еще 5 минут, пока рис и овощи не станут мягкими.

• Снимите с огня и добавьте лимонный сок. Приправить солью и перцем по вкусу.

Примечания

Куриные бедра нужно варить на медленном огне в течение примерно 30–40 минут, и они предпочтительны при использовании коричневого или дикого риса из-за более длительного времени приготовления. Коричневый рис нужно варить примерно 50-60 минут. Дикий рис нужно варить примерно 40-45 минут. * Если рис впитывает слишком много жидкости, по вашему вкусу, добавьте еще куриного бульона по вкусу.

Суп быстрого приготовления с курицей и диким рисом (без молочных продуктов)

Этот суп быстрого приготовления из курицы и дикого риса очень легко приготовить. И его тоже можно приготовить на плите. В нем нет глютена и молочных продуктов, но есть также сливочный вариант, который стоит попробовать.Он набит овощами, и я люблю готовить из него обедов и обедов зимой.

Этот суп — олицетворение уюта и комфорта! Я начал делать это еще в марте, и на самом деле он просто сложился на основе того, что у меня было в кладовой / морозильной камере. Это был такой хит, я делаю это до сих пор.

Итак, в более холодные месяцы этого года я готовлю этот суп для всех, кого мы знаем, переживающих трудные времена или кто заболел. Это как раз то количество начинки, которое нужно, когда вы не в лучшей форме.И это действительно так, что я не могу описать. Есть что-то во вкусе, которое заставляет вас возвращаться снова и снова.

Кроме того, его очень легко приготовить, и я думаю, это как минимум половина причины, по которой он стал для меня таким популярным рецептом. Так что, если вы знаете кого-нибудь, кто мог бы проявить дополнительную осторожность, попробуйте взять с собой контейнер этого супа с партией моего Healthier No Bake Cookies .

В этом году для меня это была выигрышная комбинация! (Также это сочетание не вызывает аллергии, потому что это блюдо, которое … без глютена, без молочных продуктов, без яиц, без орехов, без сои и без рафинированного сахара … уф!)

Еще мы так любим этот суп, что я часто готовлю его как часть моего еженедельного приготовления .Он прекрасно разогревается для здорового (и теплого) обеда в течение всей недели.

В последнее время Тайлер работает на стройплощадке, где нет тепла. И вот после нескольких часов работы вокруг холодных бетонных стен он любит есть горячий суп на обед. Он также всегда рад видеть в своем обеде вышеупомянутое печенье без выпечки. И он умолял меня каждый раз, когда я делаю партию, не выдавать их всех!

А теперь давайте приступим и пошагово приготовим суп из дикого риса и курицы быстрого приготовления!

Мы начнем с подготовки всех ингредиентов, перечисленных в рецепте.Тогда пришло время нажать кнопку соте на Instant Pot. Когда она нагреется, готовьте смесь лука, моркови и сельдерея в течение нескольких минут, пока она не начнет размягчаться.

Затем добавьте нарезанные кубиками куриные бедра и готовьте, пока края не станут белыми.

Тогда пора добавить дикий рис и сладкий картофель. Я нарезаю кусочки сладкого картофеля так, чтобы они были большими, чтобы они не сломались полностью во время приготовления.

Наконец, вылейте сверху куриный бульон.Затем с помощью тыльной стороны ложки прижмите куски, чтобы они были как можно больше покрыты куриным бульоном. Оттуда вы готовите под давлением и быстро отпускаете. Приправить по вкусу морской солью и перцем, и ужин готов!

Вопросы и замены:

1. Могу ли я использовать куриную грудку? Да, вы можете заменить куриные окорочка в куриных грудках. Но я бы порекомендовал нарезать куски вдвое больше, чтобы курица не пересыхала слишком сильно.Я приготовила этот суп из куриных грудок, и куриные бедра действительно лучше, но это можно сделать.
2. Подойдет ли обычная картошка? Да, и это довольно вкусный вариант!
3. Зимний кабачок работает вместо сладкого картофеля? Да и нет. Если вы готовите это на плите, добавьте тыкву примерно через 10 минут кипения дикого риса. Если добавить его слишком рано, он растворится в супе. И я обнаружил, что он плохо готовится в Instant Pot, потому что он готовится быстрее, чем дикий рис.
4. Как сделать это кремообразным? Чтобы продукты не содержали молочных продуктов, добавьте 1/2 стакана или более кокосового крема или моего пикантного веганского крема из кешью по окончании приготовления. Вы также можете использовать такое же количество жирных сливок. Если добавить немного жидкости, суп станет немного тоньше. Если вы готовите его на плите, вы можете добавить его в последние 10 минут приготовления.
5. Что можно использовать вместо тимьяна? Розмари была бы моей заменой тимьяну.
6. Можно ли заморозить этот суп? Да, но он будет мягче, и сладкий картофель рассыпется немного сильнее. Я делал это на плите огромными партиями. Затем охладили и заморозили для готовых обедов на ближайшие месяцы. Просто выньте контейнер из морозильной камеры и разморозьте в холодильнике на ночь. Если вы заморозили его в пакете с застежкой-молнией, попробуйте положить пакет с супом на противень для печенья, чтобы он замерз хорошо и ровно. Затем, когда придет время разморозить, положите его в форму для запекания или противень, чтобы он разморозился в холодильнике.Иногда пакеты протекают, когда они выходят из морозильной камеры, поэтому всегда кладите что-нибудь под них, пока они оттаивают.

И, наконец, еще несколько вдохновляющих рецептов супов:

Я очень надеюсь, что у вас скоро появится шанс приготовить этот суп, и если вы это сделаете, я надеюсь, что вы оставите мне комментарий / оценку ниже. Мне всегда нравится получать от вас отзывы в комментариях. А также в Instagram , где вы можете отметить меня на #getinspiredeveryday своими фотографиями того, что вы делаете.

Распечатать часы значок часов

Описание

Вам понравится эта гигантская миска уюта с этим супом из дикого риса, который очень легко приготовить.В нем нет глютена и молочных продуктов, а также много овощей.

---

2 столовые ложки масла авокадо или оливкового масла

1 луковица, нарезанная кубиками 1/4 ″ измерения 3 чашки

4 стебля сельдерея, нарезанного тонкими ломтиками, размером 2 стакана

4 очищенных и нарезанных моркови размером 2 стакана

2 измельченных зубчика чеснока

1 фунт куриных бедер без кожи без костей, разрезанных на 1/2 части

1 чайная ложка приправы для птицы

1 столовая ложка измельченных свежих листьев тимьяна или 1 чайная ложка сушеных

2 сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками 1/2 ″ x 3/4 ″, размером 6 чашек

1 стакан дикого риса, не подвергнутого тепловой обработке

4 стакана куриного бульона , желательно с низким содержанием соли или несоленого

1 чайная ложка морской соли или по вкусу, см. Примечания

1/2 чайной ложки черного молотого перца

Дополнительная кремовая вариация:

1/2 стакана кокосовых сливок, Пикантные сливки из кешью или жирные сливки

---

Нажмите кнопку соте на посуде быстрого приготовления (я использую 6 литров) и дайте ей нагреться.Когда Instant Pot нагреется, добавьте масло авокадо вместе с луком, сельдереем, морковью и чесноком. Обжаривайте, часто помешивая, пока овощи не начнут размягчаться. 4-6 минут.

Добавить нарезанные куриные бедра с приправой для птицы и тимьяном. Продолжайте тушить, пока внешние края курицы не станут белыми, 2-3 минуты. (На этом этапе готовить курицу не нужно.)

Выключите функцию обжаривания, затем добавьте сладкий картофель и дикий рис. Вылейте куриный бульон сверху.Затем перемешайте ингредиенты и надавите на них тыльной стороной ложки, чтобы полностью погрузить их в воду.

Закройте крышку, закройте и готовьте под давлением в течение 30 минут. Когда таймер закончится, накройте клапан тканью, чтобы избежать разбрызгивания и быстрого освобождения. Когда Instant Pot можно будет открыть, добавьте соль и перец по вкусу.

Если вы используете сливочный вариант, добавьте кокосовые сливки или сливки из кешью и сразу подавайте.

Чтобы приготовить это на плите, обжарьте так же, как и в версии Instant Pot.После того, как вы дойдете до стадии добавления куриного бульона, частично накройте крышкой и тушите, пока рис не станет мягким. Возможно, вам придется добавить еще 2 стакана куриного бульона из-за испарения. Приправить по вкусу и подавать. Если вы используете кремовый вариант, добавьте сливки примерно за 10 минут до готовности супа.

Банкноты

Добавьте морскую соль по вкусу, который будет зависеть от того, соленый у вас куриный бульон или нет. Ни один из моих ингредиентов не был солен, поэтому мы обнаружили, что нам нужно чуть меньше 2 чайных ложек соли, чтобы заправить эту партию супа.

• Категория: суп
• Способ приготовления: быстрорастворимый
• Кухня: американская

Ключевые слова: Куриный суп из дикого риса, курица с супом из дикого риса, курица и суп из дикого риса

Рецепт супа из курицы и дикого риса

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой любимый рецепт супа из курицы и дикого риса сделан из вкуснейшего сливочного бульона, щедрой порции овощей и зелени, а также классической курицы и дикого риса, которые мы все любим!

Для тех из вас, кто прямо сейчас жаждет уютной комфортной еды, я голосую за то, чтобы мы вернулись к классике сегодня, которая всегда полезна для души…

… теплая, сытная, очень вкусная тарелка с курицей и супом из дикого риса.♡

Мой любимый рецепт супа из дикого риса с курицей полон нежной курицы и сытного дикого риса, который мы все знаем и любим. Но мне особенно нравится эта версия, потому что в ней также много овощей и зелени. Кроме того, он также сделан из восхитительного насыщенного сливочного розмаринового бульона , который немного облегчен за счет использования молока вместо жирных сливок.

Обычно я готовлю этот суп на плите, но я также включил опцию Instant Pot ниже.Кроме того, я также включил варианты того, как приготовить этот суп без глютена (или даже вегетарианский), различные приправы, которые вы можете использовать, другие ингредиенты, которые вы можете заменить или поменять, плюс мой любимый ингредиент, который можно добавить в этот суп, когда я Я чувствую себя снисходительным (подсказка: , это бекон, ).

Хорошо, давай приготовим суп из курицы и дикого риса, друзья!

Суп из курицы и дикого риса Состав:

Несколько кратких заметок об ингредиентах, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта супа из курицы и дикого риса! (Как всегда, полное количество ингредиентов и инструкции включены в рецепт внизу этого поста.)

• Mirepoix: В качестве основы для этого супа мы будем использовать классическую смесь моркови, сельдерея и лука — обжарить на сливочном или оливковом масле до размягчения.
• Чеснок: И много, чтобы добавить в бульон богатый чесночный вкус.
• Мука: Я использовал универсальную муку, чтобы загустить этот суп, но посмотрите альтернативные варианты загустителей без глютена, которые вы можете использовать вместо них ниже. (Или вы можете отказаться от загустителей и просто наслаждаться более жидким бульоном, что не менее восхитительно!)
• Куриный бульон: Или овощной бульон, в зависимости от того, что у вас есть под рукой.
• Курица: Я обычно просто бросаю в суп две куриные грудки без кожи и костей, которые готовятся вместе с диким рисом, а затем их измельчаю. Но у вас также есть возможность предварительно нарезать сырую курицу, а затем добавить ее в суп. Или вы можете просто добавить предварительно приготовленную нарезанную кубиками или тертой курицу, которая у вас есть под рукой.
• Грибы: Мне нравится использовать в этом супе молодые грибы белла — нарезанные кубиками или тонкими ломтиками, но вы можете их не использовать, если не любите грибы.
• Дикий рис: Как всегда, не забудьте еще раз убедиться, что вы используете 100% дикий рис, а не черный рис (который сделает суп пурпурным!). Или вы также можете использовать смесь дикого риса.
• Розмарин: Я добавляю в этот суп столовую ложку (или больше, если хотите!) Мелко нарезанного свежего розмарина. Но вы также можете добавить 1 чайную ложку (или больше) сушеного розмарина, если это то, что у вас есть под рукой.
• Лавровый лист: Чей вкус действительно усиливает этот бульон.
• Молоко: Я использовал цельное коровье молоко в своем супе, но вы также можете использовать любое другое простое растительное молоко, которое вы предпочитаете.
• Молодой шпинат: Просто чтобы добавить зелени в этот суп! Я люблю добавлять нарезанный молодой шпинат, но вы также можете использовать листовую капусту или капусту.
• Соль и перец: Как всегда, для приправы.

Как приготовить куриный суп из дикого риса:

Чтобы приготовить этот рецепт супа из куриного дикого риса, мы просто:

1. Обжарьте овощи. Растопите сливочное масло или масло в большой сотейнике на среднем или сильном огне. Добавить лук и обжаривать 4 минуты, периодически помешивая. Добавьте морковь, сельдерей и чеснок и обжарьте еще 3 минуты, периодически помешивая. Добавьте муку и обжарьте еще 1 минуту, часто помешивая.
2. Добавьте в следующий раунд ингредиенты. Постепенно влейте куриный бульон, часто помешивая суп, чтобы комки муки растворились в бульоне. Добавьте куриные грудки, грибы, дикий рис, розмарин, лавровый лист и перемешайте.
3. Симмер. Дайте супу готовиться, пока он не закипит. Затем убавьте огонь до средне-слабого, чтобы поддерживать огонь, накройте крышкой и варите 30 минут или пока дикий рис не станет мягким — обязательно перемешивайте суп каждые 5-7 минут, чтобы дно кастрюли не подгорело.
4. Измельчите курицу или нарежьте кубиками. Осторожно переложите куриные грудки на чистую тарелку с помощью щипцов. Затем вы можете нарезать курицу кубиками или двумя вилками на мелкие кусочки и снова добавить ее в суп.
5. Добавьте остальные ингредиенты. Добавьте молоко и молодой шпинат, перемешайте до однородности.
6. Сезон. Удалите и выбросьте лавровый лист. Попробуйте и приправьте суп тем количеством соли и черного перца, которое, по вашему мнению, необходимо.
7. Подавать. Подавать теплым и наслаждаться!

Возможные варианты куриного супа:

Есть так много вкусных способов, которыми вы можете приготовить этот суп, поэтому, пожалуйста, проявите изобретательность и добавьте любые любимые ингредиенты, которые у вас есть под рукой! Например, смело…

• Сделайте это в горшочке быстрого приготовления или мультиварке: См. Инструкции в рамке с рецептами ниже.
• Сделайте это без глютена: Не используйте универсальную муку и вместо этого приготовьте суспензию кукурузного крахмала (из равных частей кукурузного крахмала и холодной воды, взбитых вместе), чтобы загустеть суп. После того, как рис приготовится, добавляйте в суп 1-2 столовые ложки кашицы за раз, пока бульон не достигнет желаемой густоты.
• Сделать вегетарианский: Не стесняйтесь добавить банку нута вместо курицы (и овощной бульон вместо куриного), чтобы сделать этот суп вегетарианским.Или я бы также порекомендовал свой веганский рецепт Уютного осеннего супа из дикого риса, который сделан на основе сладкого картофеля и кокосового молока.
• Пропустите загуститель: Если вы хотите более жидкий бульон, можете вообще не добавлять муку (или кукурузный крахмал). Вы также можете использовать погружной блендер, чтобы просто измельчить часть бульона (при этом убедитесь, что курица была удалена), чтобы бульон немного загустел, если хотите.
• Добавьте бекон: Если вы действительно хотите усилить аромат этого супа, я настоятельно рекомендую поджарить 6-8 ломтиков бекона в начале рецепта.Затем удалите и покрошите бекон, чтобы использовать его в качестве кусочков бекона для украшения сервировочных тарелок, и используйте оставшийся жир бекона, чтобы обжарить овощи (вместо сливочного или растительного масла).
• Используйте Old Bay: Вместо розмарина я также люблю использовать 1 1/2 столовых ложки приправы Old Bay, чтобы придать этому супу больше каджунской нотки. Поверьте, это вкусно!
• Используйте другую зелень: Вместо шпината лучше всего подойдет капуста или капуста.
• Используйте другой рис или орзо: Не стесняйтесь добавлять разные виды риса или пасту орзо вместо дикого риса, если хотите.Учтите, что время приготовления будет разным в зависимости от того, какой вид риса / макаронных изделий вы выберете.

Печать

---

Описание

Мой любимый рецепт супа из курицы и дикого риса сделан из вкуснейшего сливочного бульона, щедрой порции овощей и зелени, а также классической курицы и дикого риса, которые мы все любим!

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 2 столовые ложки сливочного или оливкового масла
• 1 небольшая белая или желтая луковица, очищенная и нарезанная кубиками
• 2 средние моркови, нарезанные кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 6 зубчиков измельченного чеснока
• 1/4 стакана универсальной муки
• Куриный бульон, 6 чашек (или овощной)
• 1 фунт куриной грудки без кожи и костей *
• 8 унций маленьких грибов белла, нарезанных кубиками
• 1 стакан сырого дикого риса, промытого и высушенного
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего розмарина
• 2 лавровых листа
• 2 стакана простого молока (коровье или растительное молоко)
• 2 большие пригоршни свежего молодого шпината, крупно нарезанного
• мелкая морская соль и свежемолотый черный перец

---

Инструкции

1. Обжарьте овощи. Растопите сливочное масло или масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавить лук и обжаривать 4 минуты, периодически помешивая. Добавьте морковь, сельдерей и чеснок и обжарьте еще 3 минуты, периодически помешивая. Добавьте муку и обжарьте еще 1 минуту, часто помешивая.
2. Добавьте в следующий раунд ингредиенты. Постепенно влейте куриный бульон, часто помешивая суп, чтобы комки муки растворились в бульоне. Добавьте куриные грудки, грибы, дикий рис, розмарин, лавровый лист и перемешайте.
3. Симмер. Дайте супу готовиться, пока он не закипит. Затем уменьшите огонь до средне-слабого, чтобы поддерживать огонь, накройте крышкой и варите 40-45 минут или пока дикий рис не станет мягким — обязательно перемешивайте суп каждые 5-7 минут, чтобы дно кастрюли не подгорело. .
4. Измельчите курицу или нарежьте кубиками. Осторожно переложите куриные грудки на чистую тарелку с помощью щипцов. Затем вы можете нарезать курицу кубиками или двумя вилками на мелкие кусочки и снова добавить ее в суп.
5. Добавьте остальные ингредиенты. Добавьте молоко и молодой шпинат, перемешайте до однородности.
6. Сезон. Удалите и выбросьте лавровый лист. Попробуйте и приправьте суп тем количеством соли и черного перца, которое, по вашему мнению, необходимо.
7. Подавать. Подавать теплым и наслаждаться!

---

---

Банкноты

Цыпленок: Или добавьте 3-4 чашки (предварительно приготовленной) нарезанной кубиками или тертой курицы вместо сырого цыпленка.

Instant Pot Option: Чтобы приготовить курицу в скороварке и суп из дикого риса, просто добавьте в чашу вашего Instant Pot лук, морковь, сельдерей, чеснок, куриный бульон, куриные грудки, дикий рис, розмарин и лавровый лист. Накройте крышкой, закройте и готовьте при высоком давлении в течение 30 минут, затем естественное высвобождение через 10 минут, а затем быстрое высвобождение. Тем временем в отдельной кастрюле нагрейте масло на среднем или сильном огне, пока оно не растает. Вмешайте муку, пока она не смешается, и варите 1 минуту, часто помешивая.Затем добавьте молоко, пока оно не смешано, и продолжайте нагревать, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и добавьте смесь в суп. Продолжайте с шагов 4-7.

Вариант мультиварки: Чтобы приготовить курицу в мультиварке и суп из дикого риса, просто добавьте в миску большой мультиварки лук, морковь, сельдерей, чеснок, куриный бульон, куриные грудки, дикий рис, розмарин и лавровый лист. . Накрыть крышкой и варить на высокой температуре в течение 3-4 часов или на низкой температуре в течение 6-8 часов, пока рис не станет мягким.Тем временем в отдельной кастрюле нагрейте масло на среднем или сильном огне, пока оно не растает. Вмешайте муку, пока она не смешается, и варите 1 минуту, часто помешивая. Затем добавьте молоко, пока оно не смешано, и продолжайте нагревать, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и добавьте смесь в суп. Продолжайте с шагов 4-7.

.