Быстрый ореховый торт без выпечки рецепт – выпечка и десерты. «Еда»
Темный шоколад
450 г
Сливочное масло
160 г
Горький шоколад
60 г
Растворимый эспрессо
2 чайные ложки
Сахар
3 стакана
Сгущенное молоко
340 г
Грецкие орехи
65 г
Ванильный экстракт
1 столовая ложка
Ореховый торт без выпечки
В этом ореховом торте без выпечки, рецепт которого прислала нам Елена Лебедь, используются только натуральные ингредиенты. Он подойдет сыроедам, в экадаши и всем, кто любит сладенькое и при этом полезное.
Ореховый торт без выпечки
Состав:
на форму диаметром < 20 см стакан – 200 мл
1 стакан орехов грецких
1 стакан орехов кешью
1 стакан фиников
1/4 стакана сока апельсинового
2,5 ст. ложки меда
1/4 стакана кокосовой стружки + на украшение
2 шт бананов
Приготовление орехового торта без выпечки:
Кешью залить водой и оставить на ночь (минимум на 4 часа).
Замоченные орехи кешью
Из фиников удалить косточки.
Грецкие орехи слегка измельчить в чаше блендера или кухонном комбайне.
Измельчаем грецкие орехи
Добавить финики и взбивать секунд 15-20.
Орехи с финиками
Добавить чуть меньше половины столовой ложки меда и снова взбить. (Из этой смеси можно также приготовить полезные конфеты.)
Из получившейся массы выложить основу торта в форме с небольшими бортиками (форма маленькая, меньше 20 см).
Ореховая основа для торта
Слить воду с кешью. Желательно использовать именно кешью, делала пополам с миндалем – было вкусно, но не так нежно.
Слегка измельчить орехи в чаше блендера.
Измельчаем кешью
Добавить апельсиновый сок (оставьте 1 ст. ложку сока для сбрызгивания готового торта!) и 2 ст. ложки меда. На этом этапе можно также добавить щепотку ванилина или семена стручка ванили (только семена). Я не добавляю – и так вкусно!
Кешью, апельсиновый сок и мед взбивать минут пять до гладкого однородного кремообразного состояния.
К ореховой массе добавить кокосовую стружку и перемешать.
Ореховый крем для торта без выпечки
“Крем” выложить на грецко-финиковую основу, разровнять.
Собираем торт
Бананы нарезать ломтиками и выложить на торт. Чтобы они не потемнели, сбрызнуть апельсиновым соком (можно лимонным). Сверху посыпать кокосовой стружкой.
Ореховый торт без выпечки готов
Торт готов, можно подавать к столу! Так как торт получается мягким, будьте осторожны при подаче.
Приятного аппетита!
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые блюда.
Juliya
автор рецепта
Рецептов: 651
Loading…
Ореховый торт без выпечки «Сердце»
Разнообразные тортики – это любимое лакомство сладкоежек. Но их приготовление занимает очень много времени. Вот почему некоторые сластены отказывают себе в этом удовольствии. Однако ореховый торт без выпечки «Сердце» — очень простое блюдо. Его не нужно выпекать, благодаря чему тортик готовится на протяжении 30 минут. Более того, для приготовления данного десерта необходим минимальный набор продуктов. Вот почему его можно готовить практически каждый день.
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда
Ингредиенты
Для приготовления орехового торта без выпечки «Сердце» нужны следующие компоненты:
печенье «Юбилейное» — 1 кг;
белое сгущенное молоко – 400 г;
молоко цельное – 1 ст;
белый шоколад – 100 г;
масло сливочное — 50 г;
сливки – 300 г;
орехи грецкие – 1 ст;
красная кокосовая стружка – 1 уп;
золотой жемчуг – 1 уп.
Приготовление
1. Основой данного десерта является измельченное печенье. Измельчить его можно либо в блендере, либо в кухонном комбайне. Сначала разломите печенье на несколько ломтиков, а затем выложите его в емкость кухонного комбайна. К печенью также добавьте грецкие орехи.
2. Тщательно измельчите соединенные в емкости ингредиенты на максимальной скорости. Полученную смесь из печенья и орехов выложите в чистую глубокую посудину.
3. Добавьте в сухую смесь белую сгущенку и сливки. Благодаря сливкам торт не будет приторно сладким. При желании можете заменить данный компонент жирной сметаной.
4. Чтобы смесь была вязкой и однородной, добавьте к ней молоко. Молоко лучше всего вливать частями. Ведь если вы вольете много жидкости, торт не удастся.
5. Готовить торт лучше всего в разъемной форме. В данном случае была выбрана форма, диаметр которой равен 21 см. Вязкую смесь выложите в сухую форму и хорошенечко утрамбуйте ее ложкой. Чтобы ложка не липла к массе, предварительно макайте ее в холодную воду.
6. Форму с основой поместите в холодильник, а сами займитесь подготовкой шоколадной массы, которой будет покрыта поверхность тортика. В небольшой глубокой посудине соедините предварительно разломленный на несколько ломтиков белый шоколад и сливочное масло.
7. Слегка разогрейте смесь в микроволновой печи, но следите за тем, чтобы она не вскипела. Ингредиенты нужно лишь растопить, чтобы смесь стала однородной.
8. Основу торта «Сердце» достаньте из холодильника, а затем снимите с нее бока формы. При желании аккуратно переложите основу на широкое блюдо.
9. Поверх основы вылейте однородную смесь из белого шоколада и сливочного масла. Разровняйте ее ножом. При этом старайтесь, чтобы смесь равномерно легла по всей поверхности торта.
10. Основа десерта готова, осталось лишь ее украсить. На белом листе листе формата А4 нарисуйте большое сердце, внутри которого разместите надпись «LOVE». Когда будете писать надпись, постарайтесь сделать буквы крупными. В этом случае с ними будет проще работать. Маникюрными ножницами вырежьте сначала сердце, а затем буквы. Для декора торта вам понадобится лист с вырезанным сердцем и, собственно, сами буквы. Сначала разместите на основе лист с вырезанным сердцем. Старайтесь разместить его так, чтобы фигура сердца оказалась в центре торта. Внутри фигуры выложите заготовленные с бумаги буквы.
11. Обильно посыпьте основу торта красной кокосовой стружкой. Если выкладывать узор без бумажных заготовок, края узора будут неровными.
12. Чистой сухой щеточкой аккуратно смахните лишнюю кокосовую стружку, а затем снимите с торта бумажные вырезки. В результате на тортике останется красивое и ровное красное сердце.
13. Выложите контур сердца золотистыми декоративными жемчужинами. Купить такие украшения вы можете в любом кондитерском отделе. При желании можете украсить жемчугом и бока торта.
14. Ореховый торт без выпечки «Сердце» готов. Его можно подавать гостям сразу после приготовления. Перед подачей нарежьте десерт на небольшие кусочки и уложите их на тарелку. Чтобы вкус блюда был не таким приторно сладким, можете украсить кусочки тортика сливками.
Как видите, рецепт приготовления торта «Сердце» простой и незамысловатый. Блюдо получается очень сладким и сытным. Поэтому его рекомендуется употреблять либо с молоком, либо с крепким кофе без сахара. Приятного аппетита!
Торт без выпечки с черносливом и орехами — рецепт
Быстрый и несложный торт, который не требует выпечки. Влажный торт из печенья.
Орехи с черносливом под сметанным кремом создадут изысканный десерт, который никого не оставит равнодушным.
Со всей подготовкой приготовление торта без выпечки займет около 20 минут. Если вы любите поджаренные орехи, то есть такой торт можно сразу. Если же, как мне, нравятся мягкие орехи — дайте торту немного пропитаться.
Чтобы не ждать пока торт пропитается, обмакните каждое печенье в молоко, перед тем как выложить из него слой торта. Печенье смажем кремом из сметаны и сахарной пудры с ванилью. Помните, что печенье сладкое само по себе, поэтому много сахара в крем добавлять не стоит
Сверху крема слой дробленых грецких орехов.
Чернослив заранее промойте горячей водой и слегка обсушите. Нарежьте его мелко, как показано в видео, и выложите сверху орехов.
Выкладывайте в таком порядке торт, сверху покрыв финишным слоем крема.
Украсить можно по желанию орехами и черносливом.
Распечатать весь рецепт
Распечатать только ингредиенты
Ореховый торт без выпечки
Шаг 1
Смешать яйца с молоком, 2 ч. л. Приправы для чая и кофе «Масала» от Kamis, добавить крахмал, тщательно перемешать и нагреть на сильном огне, не допуская закипания. Убавить огонь и варить, помешивая, до загустения массы. В горячий крем добавить 1/2 сливочного масла.
Шаг 2
Измельчить орехи и галеты в блендере, добавить оставшееся масло, сгущенное молоко, перемешать и выложить слоем толщиной 1 см на дно формы, хорошо его утрамбовав.
Шаг 3
Смазать получившийся корж кремом, выложить новый слой ореховой массы. Повторять, пока не закончатся ингредиенты. Верхним слоем должен быть крем.
Шаг 4
Украсить торт сверху какао или кокосовой стружкой, смешанными с оставшейся Приправой для чая и кофе «Масала» Kamis и поставить в холодильник на пару часов.
👌 Торт из печенья без выпечки, рецепты с фото
Этот тортик я готовлю всегда на свой День рожденья сотрудникам на работу, т. к. изготавливается он абсолютно быстро.
Быстрее чем он, наверное, не готовится ни один торт.
Вот и в этом году приняла решение не менять своей традиции и его же смастерить. Именно смастерить, а не испечь, т.к. для его приготовления не задействована ни духовка, не мука.
Названия у него никакого нет, но я его назвала «Муравейничек», т.к. сделала в форме муравейника. Но, его можно сформировать в любой конфигурации и назвать по-другому.
Степень сложности – очень легко.
Время приготовления – 30 минут.
Ингредиенты:
800 грамм печенья
одна упаковка (200 граммовая) размягченного сливочного масла
одна банка вареной сгущенки (если сырая, то сварите её — примерно 2 часа)
100 грамм грецких орехов
100 грамм чернослива
100 грамм кураги
50 грамм изюма
2 чайные ложки порошка какао
Способ приготовления:
Возьмите печенье и выложите его в миску.
Для этого торта можно купить печенье самое дешевое, какое продается в магазине.
Поломайте печенье на кусочки. Кусочки могут быть разного размера, от крошки до 2,5 см в диаметре.
Грецкие орехи пожарьте на сковороде.
Затем, орехи порежьте ножом на кусочки среднего размера.
Курагу, чернослив и изюм помойте, и замочите в воде на 30 минут.
После этого слейте воду, и порежьте курагу и чернослив кубиками.
Добавьте изюм, порезанные орехи, курагу и чернослив в миску к печенью.
Для приготовления крема необходимо предварительно достать с холодильника упаковку сливочного масла, чтоб оно стало мягким, и отварить сгущенку, если вы купили ее сырую.
Выложите масло и сгущенку в банку и взбейте миксером.
Взбитый крем выложите в миску к печенью, но не весь, оставьте немного для украшения.
Все тщательно перемешайте, можно для этого процесса задействовать даже руки.
Когда все вымешаете, выложите торт на блюдо, придавливая его руками и формируя нужный вид, я выкладывала в форме муравейничка.
В остатки крема положите какао и ложкой перемешайте. Обмажьте кремом торт.
Вот и все — торт готов. Оставьте его пропиться при комнатной температуре на 3-4 часа, после чего можно уже есть.
Совет: в этот торт можно класть абсолютно любые фрукты. Я добавляла свежие и вяленые бананы, финики, стружку кокоса, вяленые груши и цукаты.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Ореховый торт без выпечки — Емвкусно
Вкуснейший домашний торт без выпечки. Не хлопотно, очень быстро, довольно таки бюджетно, а вкуснотища получается неимоверная! Словами не передать, этот торт просто нужно попробовать. Так как у меня дома сладкоежки, то готовлю его очень часто, все съедается быстро и все довольны. Это торт для тех, кто не любит долго возиться на кухне. Орехи можно добавлять любые.
Продукты для приготовления орехового торта без выпечки:
Вареная сгущенка 200 грамм
Сливочное масло 80 грамм
Печенье (сахарное или любое другое) 320 грамм
Орехи фундук (можно грецкие) 100 грамм
Для глазури:
Молоко 3 ст. ложки
Сахар — 3 ст. ложки
Какао — 3 ст. ложки
Сливочное масло — 50 г
Ванильный сахар или ванилин по вкусу
Рецепт приготовления орехового торта без выпечки: Взять вареную сгущенку (или купить просто сгущенку и варить ее два часа) и взбить ее миксером со сливочным маслом, чтобы не было комочков.
Сливочное масло должно быть комнатной температуры, если оно лежало в холодильнике, его необходимо вынуть заранее.
Орехи подсушить на сковородке или в духовке и очистить от кожуры.
Печенье покрошить в мелкую крошку и перетереть почти в муку.
Добавить перетертое печенье и подсушенные орехи во взбитую с маслом сгущенку и хорошо перемешать.
Полученную массу выложить на тарелочку и сформировать при помощи ложки тортик.
Ложку, чтобы не прилипала, нужно окунать в холодную воду. Тортик готов, можно приступить к приготовлению глазури.
В мисочку насыпать какао, сахар и ванильный сахар, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
В любую посуду налить молоко, положить в молоко масло и подогреть до тех пор, пока масло растает, добавить сахар с какао, постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Охладить полученную глазурь.
Полить тортик глазурью и украсить цукатами или орехами, как вам понравиться. Поставить в холодильник на пару часов, я ставлю на ночь.
Тортик получается замечательный, очень вкусный и быстрого приготовления. У меня ушло на приготовление двадцать минут. Приятного аппетита!!!
Возможно, Вас заинтересует:
Блог о еде и кулинарии | Кулинария и кулинария
Размещено 14. 04.2021
Нежные запеченные полоски куриной грудки, посыпанные сливочным сыром, чесноком и специями! Эта 30-минутная запеканка из курицы очень вкусна … Читать дальше …
Рецепт фруктового орехового торта без выпечки с финиками, корицей и мускатным орехом (противовоспалительный!)
ДОБАВИТЬ В МОИ РЕЦЕПТЫ
Это чудесный торт, не требующий выпечки.Он не содержит ни глютена, ни молочных продуктов.
Ингредиенты
500 г (1 фунт 2 унции) орехов и семян, таких как миндаль, грецкие орехи, фундук или пепитас (тыквенные семечки)
5 свежих фиников или чернослива без косточки
100 г изюма
2 ч.л. корицы, молотой
¼ ч.л. мускатного ореха, молотого
1 чайная ложка ванильного порошка (по желанию)
Щепотка морской соли
1 столовая ложка кленового сиропа или меда (лучше всего цветочный мед)
Методика
Половину орехов и семян измельчить в блендере до мелкого помола. Повторите то же самое с остальными орехами и семенами. Переложите все смешанные орехи и семена в миску.
Положите финики и изюм в блендер и дайте ему поработать на полной скорости, пока они не станут мелко нарезанными.
Смешайте корицу, мускатный орех, ванильный порошок и морскую соль с измельченными орехами и добавьте нарезанные финики и изюм.
Полить кленовым сиропом или медом. Сложите тесто пальцами.
Выдавите из теста форму торта диаметром примерно 22 см (8½ дюймов) или раздавите его на шесть небольших порций.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
Йогурт
Свежие фрукты
Хлопья темного шоколада
Мелисса, мята или кервель
Сметана
Рецепты и изображения от
Скандинавский
Живот
Толстый
Программа
Берит Нордстранд (Книги Мердока)
Вы ищете последние новости о здоровье и благополучии? Будьте в курсе наших последних
статьи
.
Рецепт орехового торта, 3 слоя с малиной
Этот рецепт орехового торта без запекания содержит идеальное сочетание
сливочные кешью, хрустящие грецкие орехи и фруктовая малина, вкус и текстура которых
существуют отдельно, но все же гармонируют друг с другом.
Вы можете заменить орехи, используемые в этом рецепте торта, на
различные другие, такие как миндаль, орехи пекан, фундук и орехи макадамия.
В этом году мы наслаждались этим угощением в качестве рождественского десерта и
он хорошо сочетается с его роскошными цветами, но его также можно подавать круглый год.Этот малиновый торт не содержит глютена, сахара и торта без выпечки.
и подпишитесь на нашу ежемесячную рассылку новостей, наполненную новыми рецептами, идеями и идеями.
Рецепт орехового торта без выпечки
Автор Мариам Сиссе, 8 декабря 2013 г.
Торт без выпечки, в котором идеально сочетаются сливочные кешью, хрустящие грецкие орехи и фруктовая малина.Его вкус и текстура существуют отдельно и тают на вашем языке.
Время приготовления: 4 часа, 2 часа замачивания, 2 часа морозильной камеры Время приготовления: 20 минут Выход: 1 торт Категория: Десерт Кухня: Немецкий Подходит для: Без глютена Diet Посуда: Кухонный комбайн, противень 20 см x 20 см, бумага для выпечки в линию, ложка, морозильная камера / холодильник
Состав
База:
2 стакана сырых грецких орехов
1/2 стакана фиников
Наполнение:
3 чашки сырых кешью, замоченных на 2 часа
3 столовые ложки меда
3 столовые ложки органического кокосового масла первого отжима
1 чайная ложка ванильного экстракта
Сок 1 лимона
Начинка:
1 стакан малины (свежей или замороженной и размороженной)
6 дат
Пошаговая инструкция
Подготовка:
Замочите кешью как минимум на два часа в чистой воде (очищенной воде), из расчета две части воды на одну часть кешью.
Первый слой равен основанию:
Для приготовления основы поместите чашку грецких орехов и половину чашки фиников в кухонный комбайн, пока смесь не схватится.
Выровняйте квадратный противень (20 см на 20 см) бумагой для выпечки и выложите всю базовую смесь в форму.
Сильно нажмите на базовую смесь, пока ровный слой не покроет лоток, а край в один сантиметр поднимется по бокам.
Второй слой становится начинкой:
Чтобы приготовить средний слой, добавьте в кухонный комбайн замоченные кешью, мед, кокосовое масло, экстракт ванили и лимон.
Взбивать до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию мелкой пасты.
Теперь вылейте начинку на основу и равномерно распределите ее.
Третий слой становится топпингом:
Для верхнего слоя протрите малину с финиками.
Равномерно распределить смесь по начинке.
Заморозьте торт минимум на два часа. После этого охладите его в холодильнике, пока не подадите на стол.
Наслаждайтесь этим восхитительным угощением.Он богат и просто тает на
язык.
Дайте нам знать, как вам понравился результат рецепта орехового торта, или даже поделитесь своим собственным рецептом без выпечки!
Состав орехового торта:
База:
Грецкие орехи Даты
Наполнение:
Кешью Медовый Кокосовое масло Лимон
Начинка:
Малина Даты
Нет рецептов выпечки, которые могут вам понравиться
Рецепт энергетического батончика
Этот рецепт энергетического батончика отлично подходит для ланчбоксов или закусок. Они полны добра и энергии, так как содержат семена чиа, богатые клетчаткой и омега-3.
Никакие рецепты выпечки не приносят удовольствия, поделитесь своими успехами или предложениями здесь:
Рецепты выпечки без выпечки отлично подходят для лета, потому что нет
нужна духовка, чтобы в доме не было совсем жарко, и вы могли наслаждаться
обрабатывать раньше, так как нет времени на выпечку или охлаждение простой ингредиент быстро
бросить вместе. Фруктовый орех без запекания подходит для всех видов диет.
Если вы поклонник тортов без выпечки, расскажите о своем лучшем рецепте и о том, как вы к нему пришли.
Поделитесь своим вариантом рецепта или вашим любимым?
У вас есть любимый вариант рецепта или любимый рецепт? Поделиться!
Морковный торт без выпечки (без орехов, веганский, без глютена)
Итак, по общему признанию, в этом блоге есть несколько рецептов морковного торта … и все же, несмотря на обилие морковных угощений, я получаю довольно много запросов на версию этого сырого морковного торта без орехов и масла. кексы.Так как я никогда не упускаю возможности съесть больше морковного торта, эти квадраты произошли на днях, и они оказались довольно вкусными.
На самом деле они представляют собой переработку предыдущего рецепта сырого морковного торта без орехов — орехи заменены одним из моих любимых заменителей орехов — густыми поджаренными кокосовыми чипсами — а также моим любимым суперпростым кремом из этих кокосов. кремовые батончики.
Результат? Очень вкусно. Этот кремовый слой не может повредить моим глазам 🙂 и он так прекрасен со слегка жевательной текстурой этой основы для морковного торта без выпечки.Плюс кокосовый + морковный торт — идеальное сочетание.
Если бы у меня было несколько сушеных колец ананаса, я бы их нарезал и тоже бросил в смесь для торта, но, увы, у меня под рукой не было — в следующий раз!
Они мило смотрятся в форме нарезанных квадратов, но также отлично подходят в форме мини-кексов. Только убедитесь, что не переполнили их основанием, чтобы начинка могла попасть в кастрюлю, если вы пойдете по этому маршруту.
Одно небольшое замечание, прежде чем вы перейдете к выпечке этих маленьких ребят: чтобы этот торт не содержал масла (как просили), я использовал кокосовую манну в качестве основы для торта, но если вы предпочитаете, вы можете просто использовать там кокосовое масло и все ‘ придадим им немного более твердой консистенции.Но в глазури вам понадобится манна, поскольку именно она придает кремовому, восхитительному и очень приятному краю этому «торту» без выпечки.
И для всех серьезных поклонников морковного торта, вот еще несколько вариантов разнообразия:
Версия веганского морковного торта без орехов без выпечки, покрытая восхитительно гладким слоем кокосового крема.Этот рецепт не содержит глютена, зерна и палео, без сахара-рафинада, без орехов и может быть приготовлен в сыром виде без добавления масел (см. Примечания).
Состав
Торт:
Кокосовый крем:
Дополнительный топпинг:
Инструкции
Выровняйте контейнер 6 ″ x 6 ″ (или что-то подобное по размеру; в качестве альтернативы можно использовать силиконовые формы для кексов) с пергаментной бумагой вдоль дна и стенок. Отложите в сторону.
Измельчите все ингредиенты для торта в кухонном комбайне в мелко покрошенную / липкую смесь (однако будьте осторожны, чтобы не превратиться в пасту).Перелейте эту смесь в подготовленную емкость и придавите ее тыльной стороной ложки ровным слоем. Накройте кусок пергаментной бумаги и используйте предмет с плоским дном (например, крышку от банки), чтобы разгладить верх и еще плотнее уложить его в емкость. Поместите лоток в морозильную камеру, работая над следующим шагом.
Убедитесь, что все ингредиенты топпинга имеют комнатную температуру (может помочь, если кокосовое масло будет слегка нагрето, чтобы оно легче смешалось). Смешайте все ингредиенты кремового слоя в небольшом блендере (я использовал для этого свою волшебную пулю) до однородной массы.Залить этой смесью подготовленную корочку. Разгладьте верх и слегка постучите емкостью по стойке, чтобы приплюснуть верх. Заморозьте 10-15 минут, чтобы немного затвердело.
После первых 10-15 минут замораживания выньте торт и украсьте его кокосовой стружкой (по желанию). Вернитесь в морозильную камеру и заморозьте на 4 часа или на ночь, чтобы полностью застыть.
После застывания вынуть из контейнера и нарезать ломтиками (лучше всего нарезать пирог, пока он заморожен или только слегка разморожен).Наслаждаться!
Банкноты
* Для кокосовых чипсов вам нужно использовать те, которые похожи на эти по текстуре и консистенции (хрустящие, густые и хорошо поджаренные). Они добавляют этому пирогу изрядную дозу кокосового аромата. Я использовал эти. Обычно вы можете найти их в магазинах здорового питания и в естественных проходах многих продуктовых магазинов или в Интернете (Amazon, iherb и т. Д.). Если вы не можете их найти, поищите что-нибудь похожее, но имейте в виду, что, например, если вы используете более мелкие чипсы, вам может потребоваться немного больше корочки, поскольку они превратятся в более мелкую консистенцию.В качестве альтернативы, если вы предпочитаете, вы можете использовать нарезанный миндаль или другие орехи / семена по вашему выбору.
** Кокосовое масло / манна — это продукт, полученный из измельченного кокоса (вроде орехового масла, но из кокоса). Это не то же самое, что кокосовое масло. Распространенным брендом, доступным в магазинах в Северной Америке, является Nutiva. Вы также можете сделать это самостоятельно дома, если у вас есть хороший кухонный комбайн (в моей книге « Нетрадиционные угощения » есть инструкции и видеоуроки, как это сделать).
Примечания по хранению: После застывания и нарезки торт можно хранить в холодильнике или при необходимости заморозить и разморозить.
Чтобы сделать этот рецепт сырым: используйте обезвоженные толстые кокосовые чипсы, похожие на те, что используются в рецепте (или, в качестве альтернативы, можно использовать нарезанный сырой миндаль или другие орехи / семена). В качестве подсластителя используйте вместо кленового сиропа сырую агаву или сырой кокосовый сироп.
Чтобы приготовить этот рецепт без добавления масел, вы можете отказаться от изюма (в зависимости от вашего уровня чувствительности), так как на него обычно распыляется очень небольшое количество масла.Это довольно незначительное количество, поэтому, если вы не особенно чувствительны к маслам, их использование не должно быть проблемой.
Наслаждайтесь!
Одри
~~
Заявление об ограничении ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки на следующие продукты: толстые поджаренные кокосовые чипсы, изюм, сахар из кокосовой пальмы, финики с меджул, кокосовое масло, корица, мускатный орех, соль, кленовый сироп, чистый экстракт ванили, силиконовые формы для кексов, пергаментная бумага , кухонный комбайн, волшебная пуля.
Рецепт бисквитного торта с орехами | Быстрый пирог с орехами без выпечки
Рецепт торта с бисквитными орехами | Quick No Bake Biscuit Nuts Cake с пошаговыми картинками и инструкциями. Узнайте, как быстро и быстро приготовить бисквитный ореховый торт. Бисквитный торт — это не рецепт приготовления, в котором все можно быстро собрать, а нужно просто настроить на какое-то время. Если у вас действительно мало времени, можете сделать это быстро за 10-15 минут. Идеально подходит для быстрого десерта на вечеринке.
Я сделал это на день рождения SIL, так как у меня не хватало времени, чтобы испечь торт.Также лучше всего использовать оставшееся печенье. У меня всегда остается больше печенья, так как мои дети каждый раз открывают новую пачку и складывают остальное в коробку. По желанию можно добавить сухофрукты и орехи. Это моя первая запись на Марафон блогов на этой неделе, посвященный Мгновенным блюдам. Давайте посмотрим, как быстро и легко приготовить бисквитный ореховый торт без выпечки.
Дайте мне знать ваш отзыв. Вы также можете попробовать рецепты ниже
Торт Красный бархат
Шоколадный торт мини-буханка
Маффины из цельной пшеницы
Шоколадные кексы
Торт с шоколадной лавой
Шоколадный бисквит
Рождественский фруктовый торт
Торт Тутти Фрутти без яиц
Рецепт торта с бисквитными орехами | Бисквитный ореховый торт без выпечки
Узнайте, как быстро и быстро приготовить бисквитный ореховый торт.
15 мин Время подготовки
15 мин Общее время
Сохранить рецепт
Распечатать рецепт
5 на основании 1 отзыва (ов)
Ингредиенты
Печенье измельченное 4 стакана
Орехи (смешанные) 1/2 стакана
Масло 1 столовая ложка
Сгущенное молоко 300 грамм
Шоколад 125 грамм
Орехи / посыпка / Тутти фрутти для украшения
Инструкции
Смажьте форму для торта сливочным маслом и выстелите ее пергаментной бумагой или пищевой пленкой
Растопите шоколад в микроволновой печи или методом двойного бройлера и отложите в сторону.
Измельчите печенье в миске. Вы можете использовать любое печенье.
Добавьте измельченные орехи по вашему выбору
Добавьте масло.
Затем добавьте к нему сгущенное молоко.
Смешайте все вместе, чтобы получилась липкая смесь.
Перелейте смесь в форму для выпечки.
Сильно прижмите и равномерно распределите
Распределите слой шоколада поверх него.
Украсить тутти фрутти, грецкими орехами, кешью, бадамом, писой, семенами льна или чем-нибудь по вашему выбору.
Дайте настояться в холодильнике на 4-5 часов или на ночь.
Осторожно слепить из жести.
Нарежьте торт и наслаждайтесь.
Примечания
Я использовал домашнее сгущенное молоко с коричневым сахаром, поэтому цвет не был белым.
Отрегулируйте количество сгущенного молока в соответствии со сладостью печенья. Вы можете использовать любое печенье. Я использовала мари, молочное печенье и добрый день.
Добавьте любые сухофрукты, орехи, посыпку на ваш выбор для украшения.
Как приготовить торт с бисквитными орехами по пошаговой инструкции
Форму для выпечки смазать маслом и выстелить пергаментной бумагой или пищевой пленкой
Растопите шоколад в микроволновой печи или в режиме двойного бройлера и отложите в сторону.
Измельчите печенье в миске. Вы можете использовать любое печенье.
Добавьте измельченные орехи по вашему выбору
Добавьте к нему масло.
Затем добавить в него сгущенное молоко.
Смешайте все вместе, чтобы получилась липкая смесь.
Перелейте смесь в форму для выпечки.
Сильно прижать и равномерно распределить
Сверху выложить слой шоколада.
Украсить тутти фрутти, грецкими орехами, кешью, бадамом, писой, семенами льна или чем-нибудь по вашему выбору.
Дайте настояться в холодильнике на 4-5 часов или на ночь.
Осторожно слепить из жести.
Нарежьте торт и наслаждайтесь.
Посетите страницу блогового марафона, где другие участники блогового марафона делают это BM # 107
Если вы попробовали этот рецепт и он вам понравился, оставьте, пожалуйста, свой ценный комментарий и поделитесь фотографией рецепта с хэштегом #namscorner в instagram или напишите мне @ namscorner18 @ gmail.com . Вы можете подписаться на меня в Facebook , Instagram , Twitter , Pinterest или подписаться, чтобы получать регулярные обновления на свой почтовый ящик.
Торт «Холодильник» без выпечки • Любовь из духовки
Не можете выбрать между печеньем, тортом или чизкейком? Не хочется печь? Нужен вкусный десерт, который понравится всем и безопасен для людей с аллергией на орехи? Этот торт без выпечки идеально подходит для всего вышеперечисленного!
Вам понравится, как невероятно просто приготовить этот торт без выпечки. Когда дело доходит до вкусов, в нем действительно есть всего понемногу, от праздничного торта до печенья и чизкейка, все это втиснуто в этот.Это такой забавный торт, что мне даже нравится думать о нем как о торте без выпечки!
Недавно люди из Skeeter Nut Free обратились ко мне и спросили, не хочу ли я попробовать их линейку печенья без орехов. Учитывая, что у моей старшей дочери аллергия на арахис и древесные орехи, я не могла сказать «да» достаточно быстро.
Найти вкусные готовые закуски, безопасные для людей с аллергией на орехи, может быть непросто. Я всегда ищу новые варианты, потому что, по правде говоря, их очень мало.Я был рад попробовать печенье Skeeter Nut Free и поделиться им со своей семьей. Спасибо Skeeter Snacks за спонсирование этого поста.
Хотя я много запекаю на кухне без орехов, это не меняет того факта, что нам нужны безопасные варианты перекусов. В нашем школьном округе в классах разрешены только упакованные продукты, а это означает, что любая закуска в классе или вечеринка могут быть проблемой (почти все, что вы получите в пекарне продуктового магазина, не подойдет, если у вас аллергия на орехи).
У нас также есть друзья и семья, которые любезно хотят иметь в своем доме безопасные условия.И давайте будем честными, когда ты ребенок, тебе тяжело, когда ты не можешь перекусить, как другие дети.
Как мама, я всегда ищу отличные, безопасные и вкусные блюда. Я ищу отличные угощения, которые я могу держать под рукой, в сумочке, те, которые я могу оставить с учителем или отправить на вечеринку по случаю дня рождения, чтобы моя дочь могла насладиться угощением, даже если остальные ее друзья могут иметь что-то небезопасное для нее. Skeeter Nut Free идеально подходит для этих целей.
Это отличное печенье и закуски не только для людей, страдающих аллергией на орехи, но и отличное печенье и закуски, и точка.Им может наслаждаться каждый в семье.
Компания
Skeeter Snacks была основана в 2012 году двумя отцами, которые были разочарованы отсутствием продуктов без орехов, доступных для их детей, страдающих аллергией на орехи (я чувствую их боль!).
Они были разочарованы тем, что то, что было безопасно, было дорогим и не нравилось их детям, не страдающим аллергией, и они устали читать этикетки и списки ингредиентов и напоминать другим родителям об этом. Они увидели возможность для безопасных и забавных закусок, которые понравятся любому, независимо от аллергии, и запустили свой бренд Skeeter Nut Free с линейкой печенья и грахемов.
Я всегда ищу ВЕСЕЛЫЕ угощения, безопасные для моей дочери, черт возьми, это одна из причин, по которой я создал этот блог!
Когда у вас пищевая аллергия, очень легко чувствовать себя изолированным и изолированным, особенно в детстве. Каждая вечеринка, мероприятие или еда могут быть опасны. Каждый день рождения, который вы посещаете, каждый раз, когда одноклассник приносит в класс угощения на день рождения, каждый праздник, есть хороший шанс разочаровать, потому что, когда они задувают свечи и разрезают праздничный торт или раздают пончики / печенье / кексы , вы задаетесь вопросом и волнуетесь, безопасны ли они, а у вас, скорее всего, их не будет.
Моя дочь всегда отлично справлялась с этим, но нельзя отрицать, что это сложно. Хотя пищевая аллергия является проблемой со здоровьем, нельзя отрицать, что она оказывает огромное эмоциональное воздействие. Это то, что заставляет меня по-настоящему полюбить желание Skeeter Snacks создать линейку инклюзивных и безопасных лакомств.
Хотя некоторые люди могут подумать: «Мой ребенок в порядке, это не влияет на меня», но в действительности арахис и древесные орехи являются источником наиболее распространенных и быстрорастущих аллергий; в среднем, сейчас в каждом классе в Соединенных Штатах есть ребенок, страдающий аллергией на орехи.
Ужасно, насколько распространена пищевая аллергия. И это не аллергия, которая заставляет вас чихать. Для многих, как и для моей дочери, это жизнь или смерть. Ей (и нашей семье) приходится беспокоиться о каждой еде, которую она ест, потому что результаты могут быть трагичными. И дело не только в том, чтобы не подавать брауни с грецкими орехами, но и в гораздо более сложной проблеме перекрестного заражения, о которой семьи, страдающие пищевой аллергией, слишком хорошо знают. Самые безумные вещи могут включать следы орехов. В наши дни трудно даже купить безопасную буханку хлеба.Хлеб для бутербродов!
Таким образом, даже если у вас в семье нет пищевой аллергии, если у вас есть дети, у вас есть хороший шанс, что некоторые дети с пищевой аллергией, особенно с аллергией на орехи, будут учиться в том же классе, что и ваши дети, и, возможно, даже тусоваться в вашем доме. И поэтому так здорово иметь варианты безопасных закусок, которыми можно с удовольствием поделиться.
А теперь поговорим о пироге! Хотя мы наслаждались этим печеньем прямо из коробки (я неравнодушен к песочному!), Я подумал, что было бы весело приготовить из них торт без выпечки.
Этот рецепт торта очень простой, и дети могут пойти на кухню и помочь вам. Этот торт состоит из двух слоев печенья без орехов Скитер и восхитительной начинки из сливочного сыра, взбитых сливок и смеси для торта!
Он покрыт забавной посыпкой, которую вы можете использовать, пропустить или заменить другой посыпкой или даже измельченными крошками печенья. Это отличный вариант для предстоящей теплой погоды и великолепный выбор для фантастического десерта без орехов.
Чтобы сделать этот торт, начните с круглой формы для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов (квадрат также подойдет).Я выстилаю сковороду толстой фольгой, чтобы можно было легко вытащить торт для нарезки. Печенье без орехов Skeeter окунают в молоко и кладут на сковороду. Мой малыш любил макать печенье в молоко!
После того, как нижний слой печенья опустится, вы выкладываете примерно половину начинки. Я положил свою ложку на печенье и использовал лопатку со смещением, чтобы аккуратно распределить начинку по печеньям.
Затем вы повторяете процесс с другим слоем печенья и оставшейся частью вашей начинки.
А потом в холодильник ваш торт хранится не менее четырех часов. Я предпочитаю делать это за день или два заранее, что отлично, если вы устраиваете вечеринку или мероприятие и хотите заранее приготовить часть еды. После того, как оно остынет, я достаю его из холодильника, добавляю немного посыпки по краям (убедитесь, что все посыпки, которые вы используете, не содержат орехов!), Нарезаю ломтиками и подаю. Так просто!
Этот торт такой веселый и очень вкусный! Молоко, в которое вы обмакиваете печенье, в сочетании с охлаждением во времени смягчает печенье, придавая ему консистенцию, похожую на торт.Посмотрите на эти слои печенья прямо здесь! Ням!
Рецепт торта «Холодильник без выпечки»
Ингредиенты
2 стакана взбитых сливок или взбитого топпинга
12 унций размягченного сливочного сыра
1 стакан белого или ванильного торта, убедитесь, что он не содержит орехов — только сухая смесь для торта!
1/2 стакана сахара
Приблизительно 36 мини-печений из песочного теста без орехов
Приблизительно 36 мини-печений с двойным шоколадом без орехов
1/2 стакана молока
При желании посыпать без орехов!
Инструкции
Выстелите 8- или 9-дюймовую круглую форму для выпечки фольгой, оставив достаточно фольги, чтобы свисать с краев, чтобы ее можно было легко снять с формы.Слегка опрыскайте кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
В большой миске смешайте размягченный сливочный сыр, сухую смесь для торта и сахар с помощью миксера до однородной массы. Осторожно смешайте со взбитыми сливками или взбитой начинкой до получения однородной массы, но не перемешивайте слишком много. При желании добавьте в смесь 1/4 стакана посыпки, чтобы получился конфетти. Отложите в сторону.
Перемешивая одно печенье за раз, окуните двойное шоколадное мини-печенье без орехов Skeeter Nut Free в молоко, затем сразу же поместите печенье в подготовленную форму для выпечки.Продолжайте, пока печенье не покроет большую часть дна формы для торта (не беспокойтесь о зазорах, это нормально!).
Выложите половину смеси сливочного сыра на слой печенья в сковороде и аккуратно распределите, чтобы покрыть печенье. Повторите процесс с песочным печеньем, окунув каждое в молоко, затем выложив поверх слоя сливочного сыра, а затем оставшуюся смесь сливочного сыра.
Охладите в холодильнике не менее четырех часов, предпочтительно на ночь.По желанию можно украсить долькой и подавать холодным. Хранить в холодильнике.
Надеюсь, вашей семье этот торт без выпечки из мороженого нравится не меньше, чем нашей семье. Спасибо за то, что прочитали и узнали о бесплатном печенье Skeeter Nut. Вы можете узнать больше о продуктах Skeeter Snack на их веб-сайте, а также узнать, где их можно купить. Вы также можете найти их на моем любимом Amazon. 🙂
Раскрытие информации: этот пост спонсирован Skeeter Snacks. Однако все мнения принадлежат мне и только мне.
Рождественский фруктовый торт без выпечки | Рецепты выпечки на кухне
Традиционно правильную выпечку рождественских фруктовых тортов следует начинать как минимум за 6 недель, а еще лучше, за 12 недель до прибытия Санты. Если вы, как и я, опоздали в срок, этот рождественский фруктовый торт без выпечки поможет вам выбраться из затруднительного положения.
Есть множество преимуществ для приготовления этого рождественского торта , наименьшая из которых — это метод без выпечки.
Вкратце, чего ожидать от
Без глютена
Можно изготовить заранее и заморозить для облегчения праздника
Содержит полезные для здоровья цельные пищевые ингредиенты
На растительной основе и без молока
Для веганов
Сделано в блендере
Основные ингредиенты — финики Medjool, орехи, сухофрукты и все согревающие рождественские специи. Я держу все вместе финики, похожие на ириски, кокосовое масло и кленовый сироп, я подсушиваю орехи для дополнительного аромата.Бренди или херес обязательны для насыщенного рождественского цветения, поэтому я набираю плоды с помощью быстрой мацерации. Если вы подаете его детям, вы можете легко заменить его чаем ройбуш или апельсиновым соком.
Подавать с кофе после ужина или как часть сырной доски с выбором сыров и сезонных фруктов. Пикантный хрустящий хлеб с кусочком торта и мягким сыром горгонзола восхитителен. Я бы попробовал.
Рождественский фруктовый торт без выпечки
300г (2 стакана) смеси для торта из сухофруктов (изюм, смородина, султан, цедра апельсина, клюква)
консервированные фрукты или свежие фрукты, для отделки
Смешайте смесь сухофруктов и кусочки консервированного имбиря с бренди в миске.Отложите на час для мацерации или, чтобы ускорить процесс, нагрейте в микроволновой печи в течение 40 секунд.
Обжарьте орехи на сковороде на среднем огне, пока они не пахнут ароматным и ореховым запахом. Отложите, чтобы остыть.
Поместите финики без косточек в кухонный комбайн и перемешайте, пока они не будут разбиты.
Добавьте все специи, какао-порошок, соль, кокосовое масло и кленовый сироп к финикам и взбейте для смешивания.
Перелейте финиковую смесь в миску. Взбейте орехи и все мацерированные фрукты до однородной консистенции, но все же с некоторой текстурой.
Добавьте ореховую смесь к финикам и перемешайте вручную, пока не смешаются все ингредиенты.
Если ваш кухонный комбайн достаточно большой, добавьте все ингредиенты сразу и взбейте, чтобы смешать.
Выдавить смесь для выпечки в смазанную маслом круглую форму для выпечки диаметром 15 см, накрыть фольгой и заморозить до образования твердого состояния около 3 часов.
Чтобы удалить форму, проведите ножом с гладким лезвием по бокам и выверните на подставку для торта. Сверху посыпьте консервированными или свежими фруктами непосредственно перед подачей на стол.
Храните торт охлажденным в холодильнике. Его также можно заморозить на срок до 3 недель. Разморозить в холодильнике на ночь.
3.5.3217
Если вам нужны рецепты десертов без выпечки, попробуйте эти два фаворита Bibby’s Kitchen.
Цукаты из ананаса — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание Калории, ккал: 91 Углеводы, г: 17.9 В 17 веке, когда с подачи французов кулинария перешла в ранг искусства, а трапезы …
Цукаты из ананаса — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
91
Углеводы, г:
17.9
В 17 веке, когда с подачи французов кулинария перешла в ранг искусства, а трапезы стали более утонченными и эстетически красивыми, цукаты стали все чаще появляться на столах в качестве украшения десертов. Цукаты – продукт питания, полученный из фруктов, свежих ягод, кожуры цитрусовых, моркови, тыквы или орехов, которые были предварительно отварены в концентрированном сахарном сиропе. Для сохранения формы некоторые фрукты и ягоды перед варкой вымачиваются в воде. Затем они подвергаются термической обработке, после которой цукаты дополнительно обваливают в сахаре и хорошо высушивают в духовом шкафу.
С целью избегания увлажнения готовых цукатов, их рекомендуется хранить герметично в стеклянной таре, например в стеклянных банках, плотно закрытых крышками или целлофаном. Каждый вид цукатов можно хранить отдельно или же смешать разные плоды и ягоды, получив яркий и привлекательный для потребителя набор. При создании ассорти из цукатов подбирают различно окрашенные плоды.
В настоящее время на продовольственном рынке представлен огромный ассортимент различных видов цукатов, которые изготовлены из фруктов и ягод, произрастающих в нашем регионе, а также из более экзотических плодов. Например, цукаты, изготовленные из ананаса, считаются одними из наиболее востребованных и распространенных разновидностей сухофруктов.
Калорийность цукатов из ананаса
Калорийность цукатов из ананаса составляет всего 91 ккал на 100 грамм продукта.
Полезные свойства цукатов из ананаса
Ананасовые цукаты обладают замечательным вкусом и при этом отличаются полезными свойствами. В настоящее время не все цукаты, изготовленные в промышленных масштабах, будут полезны для человека, так как зачастую производители используют сырье низкого качества и добавляют различные консерванты и пищевые добавки. Цукаты из ананаса могут выступать в качестве замечательного самостоятельного сладкого блюда, а также как украшение или один из компонентов в других десертах.
Цукаты из ананаса в кулинарии
Ананасовые цукаты очень легко приготовить в домашних условиях, для этого блюда понадобятся лишь три продукта: сахар, вода и, конечно же, ананас. На первом этапе очищается ананас и режется на мелкие куски любой приглянувшейся вам формы. Затем ананас отваривается в сахарном сиропе высокой концентрации и полученные цукаты хорошо высушиваются. Отметим, что в качестве исходного сырья можно использовать консервированные в сахарном сиропе ананасы, тогда достаточно добавить к ним ещё некоторое количество сахара и хорошо высушить.
Цукаты из папайи — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
327
Углеводы, г:
81. 7
Папайя также имеет названия – дынное дерево, хлебное дерево, pawpaw – тонкое деревце, высотой может достигать до 10 м, имеет зонтики длинных листьев, плоды развиваются в пазухах черенков. Внешне плоды папайи похожи на грушу, с мягкой мякотью, янтарно-жёлтого цвета.
Деревья папайи выращивают в тропических странах, таких как: Бразилия, Бангладеш, Вьетнам, Индия, Индонезия, Пакистан, Шри-Ланке и др. Это теплолюбивое растение любит влажность, поэтому растет только в тропиках. Внешне папайя не похожа на другие виды древесных растений. Она больше похожа на пальму. Быстро растет, продолжительность жизни – около 20 лет.
Калорийность цукатов из папайи
Калорийность цукатов из папайи составляет 327 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и польза цукатов из папайи
Плод растения папайя – это ягода, напоминающая по вкусу, строению и химическому составу дыню. В папайе содержится большое количество витаминов, также учеными было обнаружено вещество папаин, аналог бромелайна, он помогает в борьбе с лишним весом.
Цукаты папайи содержат в себе витамины С, группы В, глюкозу, фруктозу и другие полезные для человеческого организма вещества.
Цукаты папайи в кулинарии
Обычно папайю употребляют в свежем виде, в качестве десерта. Очень вкусными и необычными получаются фруктовые салаты, в состав которых входит папайя. Также на основе этого фрукта делают мороженое и сок. Ещё плоды папайи являются сырьем для изготовления такого продукта, как цукаты папайи.
В продаже цукаты папайи можно встретить в виде засахаренных и высушенных ломтиков или кубиков. Они могут так же продаваться в смеси из цукатов, куда будут входить цукаты ананаса, банана, манго и других фруктов.
Не следует употреблять цукаты папайи в больших количествах ввиду большого содержания сахара и высокой калорийности продукта.
Цукаты из дыни — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
319
Углеводы, г:
52. 0
Дыня – это ароматная, сладкая и питательная ложная ягода, вес которой может достигать 25 килограммов. В настоящее время известно немалое количество разных сортов и видов этого замечательного растения, каждый из которых отличается от другого формой, размером, окраской и, конечно же, вкусовыми качествами. Однако любой вид дыни будет полезен для человека и будет дарить ему силу, красоту и здоровье.
Издавна люди полюбили дыню за её насыщенный аромат и неповторимый вкус. Дыня чаще всего употребляется в свежем виде, а также нередко из неё готовят очень вкусные и не менее питательные цукаты. Цукаты из дыни являются деликатесом, вкус которого покорил не только взрослых, но и самых капризных ценителей – детей.
Калорийность цукатов из дыни
Цукаты из дыни хоть и являются сладким блюдом, но при этом имеют не очень высокую калорийность, которая составляет примерно 319 ккал на 100 граммов продукта.
Состав и польза цукатов из дыни
Стоит отметить полезные свойства натуральных цукатов из дыни, которые заключаются в содержании в плодах растения трехвалентного железа, каротина и аскорбиновой кислоты. Редкая форма трехвалентного железа характеризуется очень высокой усвояемостью в организме человека.
Дыня, также и изготовленные из нее цукаты, богата органическими кислотами – лимонной, фолиевой, яблочной и янтарной, которые даже после термической обработки сырья сохраняются в конечном продукте. Данные виды кислот положительно влияют на организм человека: способствуют укреплению иммунной системы и оказывают тонизирующее действие на другие системы.
Как приготовить цукаты из дыни
В промышленных условиях цукаты из дыни производят из плодов, которые полностью созрели. Для приготовления данного вида цукатов необходимо выварить сочные ломтики дыни в концентрированном сахарном сиропе, а затем хорошо их высушить. Готовый натуральный продукт обладает замечательным вкусом и при этом отличается полезными свойствами. Отметим, что в настоящее время, увы, не все цукаты, изготовленные в промышленных масштабах, будут полезны для человека, так как зачастую производители используют сырье низкого качества и добавляют различные консерванты и пищевые добавки.
Цукаты из дыни могут выступать в качестве замечательного, сытного самостоятельного сладкого блюда, которое хорошо подавать к кофе или чаю. Кроме того, данные цукаты можно использовать как украшение или один из компонентов в других десертах.
Дынные цукаты очень легко приготовить в домашних условиях, для этого блюда понадобятся лишь три продукта: сахар, вода и, конечно же, дыня. На первом этапе очищается дыня и режется на мелкие куски любой приглянувшейся вам формы. Затем дыню отваривают в сахарном сиропе высокой концентрации и полученные цукаты хорошо высушивают.
Цукаты из груш — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
343
Углеводы, г:
91.6
Сегодня на прилавках наших магазинов можно встретить такой продукт, как цукаты. Цукаты представляют собой сваренные в сахарном сиропе и подсушенные кусочки или целые плоды сочных фруктов, чаще экзотических. Порой лишь в таком виде мы можем попробовать какой-нибудь экзотический фрукт.
Калорийность цукатов из груш
Калорийность цукатов из груш составляет 343 ккал на 100 грамм продукта.
Цукаты из груш в кулинарии
Цукаты широко используют в кулинарии. Засахаренные и подсушенные кусочки добавляют в кексы, печенье, желе, творожные десерты, мороженое и другие молочные десерты. Также цукатами украшают пирожные, торты. Засахаренные кусочки фруктов можно употреблять и как самостоятельное лакомство.
Большой популярностью наравне с другими цукатами пользуются цукаты из груш. Такие цукаты можно приготовить в домашних условиях, они будут намного полезнее и вкуснее. Это совсем несложно. Для этого лучше всего подойдут твёрдые зимние сорта груш, можно использовать недозревшие плоды. Правильно приготовленные цукаты из груш способны сохранить в себе большую часть полезных веществ, а также вкус и аромат свежего фрукта.
Домашние цукаты из груш можно приготовить двумя способами. Из долек, предварительно удалив из них семена и сердцевинку. И из целых груш, предварительно фрукты тщательно моют, затем прокалывают в нескольких местах зубочисткой.
Затем фрукты или кусочки заливают кипятком, выдерживают груши в нём пару минут, сливают воду, на её основе готовится сахарный сироп. В сироп снова помещают груши, проваривают не более 5 минут, после все остужается и процедуру повторяют 3-4 раза. Фрукты в результате должны стать стекловидно-прозрачными. Далее груши раскладывают на пергаментной бумаге и сушат несколько дней, периодически пересыпая будущие цукаты сахарной пудрой или сахаром.
калорийность и состав. Польза и вред цукатов
Свойства цукатов
Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит цукаты ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
290 р.
Сегодня никого не удивишь россыпью ярких разноцветных сладких кусочков, которые при поедании просто тают во рту, оставляя после себя необычный вкус экзотических фруктов. Не многие заморские изыски добираются до нас в свежем виде, поэтому порой цукаты остаются единственным вариантом познакомиться с неизвестной диковинкой. Хозяйки давно осознали отменные кулинарные качества и полезные свойства цукатов, поэтому с удовольствием используют их при приготовлении разнообразных сладких блюд.
Чаще всего цукаты добавляются в выпечку, желе, мороженое, творог и другие молочные изделия. Кроме того, что ими украшают торты и пирожные, эти ароматные фруктовые ломтики зачастую выступают в качестве самостоятельного сладкого блюда, которое подают к чаю или кофе.
Для тех, кто не успел познакомиться с этой диковинной сладостью, интересно будет знать, что цукаты – это вываренные в достаточно густом сахарном сиропе фрукты, ягоды или овощи, которые впоследствии высушиваются. Изготовление цукатов в домашних условиях — занятие не слишком сложное, но довольно долгое и требующее определенной сноровки от хозяйки. Поэтому желающих делать эту сладость самостоятельно не так уж и много, да к тому же сейчас на полках магазинов имеются целые россыпи всевозможных экзотических фруктов в сушеном виде.
Виды цукатов
Любители заморских сладостей прекрасно разбираются в ассортименте всевозможных видов цукатов, которые в зависимости от исходного продукта бывают разного цвета и вкуса. Так, например, самыми популярными на данный момент считаются засахаренные ананасы, папайя и кокос. А вот то, что по способу изготовления (это определяется по их поверхности) цукаты делят на кондированные, откидные и тираженные известно немногим.
Кроме того, выделяется еще и другие виды цукатов в зависимости от их размеров и формы – бывают эти сладости кубиками, таблетками, кольцами, листиками и сегментами. На вкус это никак не влияет, а вот при украшении десертов имеет довольно важное значение. Самые распространенные виды цукатов представлены ниже:
Состав цукатов
Состав цукатов, которые отличаются высоким качеством, до невероятного прост: исходное сырье в виде свежих фруктов, ягод или овощей и сахарный песок. Однако, зачастую, покупные цукаты не всегда соответствуют стандартам, так как некоторые нерадивые производители для придания более привлекательного вида обрабатывают их искусственными красителями, что превращает полезное натуральное лакомство в практически вредоносный продукт.
Кроме того, при покупке практически невозможно выяснить состав цукатов, так как продаются они на развес, да и сами продавцы зачастую и слыхом не слышали о том, из чего сделан их товар.
Польза цукатов
Несомненно, по сравнению с цукатами промышленного производства приготовленные собственноручно сладости только выигрывают. Однако нельзя относится к ним как к панацее, заменяя цукатами, например, шоколадные конфеты. Конечно же, польза цукатов неоспорима, так как в них сохраняется большая часть витаминов и других важных для организма веществ, которые содержатся в свежих фруктах. Но и не следует забывать, что состоят они в основном из углеводов, что говорит о повышенной питательной ценности и немалой калорийности цукатов.
С другой стороны именно эти качества говорят о пользе цукатов как о замечательном продукте для людей, испытывающих тяжелые психоэмоциональные и физические нагрузки. Как бы то ни было, употреблять эти сладкие ломтики следует в ограниченных количествах во избежание неприятных последствий.
Вред цукатов
Чрезмерная любовь к этим экзотическим сладостям может обернуться возможным вредом цукатов для организма: ожирением, испорченными зубами, язвой желудка или сахарным диабетом.
Белки: 3 г. (~12 кКал) Жиры: 0 г. (~0 кКал) Углеводы: 54.5 г. (~218 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 6%|0%|101%
Рецепты с цукатами
Пропорции продукта.
Сколько грамм?
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 87793
Цукаты из ананаса
Свойства цукатов из ананаса
Сколько стоит цукаты из ананаса ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
200 р.
Приблизительно с 17 столетия, когда с легкой руки французов кулинарию начали считать искусством, а трапеза обрела черты утонченной эстетики, цукаты являются довольно частым украшением десертного стола. Получать этот продукт принято из свежих ягод, фруктов, кожуры цитрусовых, некоторых видов овощных культур (тыквы, моркови и зеленых томатов), а также орехов молочной зрелости при правильном отваривании их в сахарном сиропе. Причем перед варкой некоторые ягоды и фрукты вымачиваются в воде, чтобы те не потеряли форму. После термической обработки цукаты обваливаются в сахаре и сушатся в духовом шкафу.
Готовые цукаты укладываются в банки — можно каждый вид по-отдельности или смешиваются разные ягоды и плоды таким образом, чтобы получился привлекательный набор. Для этого подбираются различно окрашенные цукаты, к примеру, ломтики яблок и груш со сливами, рябиной или вишней. Для того чтобы в процессе хранения цукаты не увлажнялись, их рекомендуется укупорить герметически, закатав стеклянные банки крышками из жести или плотно закрыв целлофаном либо пергаментом.
Сегодня ассортимент подобного рода продуктов необыкновенно широк – отечественные и зарубежные производителей предлагают цукаты, изготовленные как из плодов, характерных для нашего региона, так и более экзотических фруктов. К примеру, цукаты из ананаса являются одними из наиболее распространенных и востребованных разновидностей этих сухофруктов.
Натуральные цукаты из ананаса отличаются отменными вкусовыми качествами и рядом полезных свойств, но речь об этом может идти лишь в том случае, когда продукт изготовлен из высококачественного сырья и в процессе производства не применялись искусственные пищевые добавки. Такие цукаты из ананаса замечательно подходят для использования в кулинарных целях не только как компонент (или украшение) для выпечки, но и могут стать самостоятельным вкусным десертом.
Приготовить цукаты из ананаса можно и в домашних условиях – для этого необходимо заранее позаботиться о наличии трех продуктов: самого ананаса, сахарного песка и воды. Приготовление цукатов из ананаса предусматривает предварительное очищение фрукта от кожуры и нарезание его требуемыми кусочками – это могут быть как кружочки, так и полоски или кубики.
Кстати, помимо свежего плода в роли исходного сырья для приготовления цукатов из ананаса подходит даже консервированное сладкое изделие, которое выпускается в сахарном сиропе. Тогда дополнительно использовать воду нет необходимости – достаточно добавить в сироп некоторое количество сахарного песка.
Белки: 1. 66 г. (~7 кКал) Жиры: 2.2 г. (~20 кКал) Углеводы: 17.9 г. (~72 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 7%|22%|78%
Рецепты с цукатами из ананаса
Пропорции продукта. Сколько грамм?
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 15471
Цукаты из имбиря — калорийность и свойства. Польза цукатов из имбиря
Свойства цукатов из имбиря
Сколько стоит цукаты из имбиря ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
1135 р.
Вероятно, многим из нас знаком вкус имбирных пряников и печенья, однако столь полезное растения как имбирь также является исходным сырьем для приготовления еще одного чудесного натурального лакомства — цукатов из имбиря.
Цукаты из имбиря – это поистине необыкновенно ценный для здоровья человека и в то же время вкусный десерт. Обладающие массой полезных свойств цукаты из имбиря сегодня можно найти в свободной продаже – они представлены в продовольственных магазина в отделе орехов и сухофруктов. Однако приготовить это великолепное блюдо можно запросто и в домашних условиях.
Для того чтобы у вас получились вкусные и натуральные цукаты из имбиря, нужно иметь под рукой всего три продукта – свежий корень имбиря, воду и сахарный песок. Прежде всего, корень имбиря очищается и нарезается тонкими ломтиками, после чего складывается в кастрюлю и заливается водой таким образом, чтобы жидкость полностью покрывала дольки. Далее необходимо поставить посуду на огонь и проварить имбирные ломтики около получаса для удаления чрезмерной жгучести и размягчения продукта.
Вода сливается и готовится сахарный сироп, в который по закипанию помещаются будущие цукаты из имбиря. Ломтики варятся на медленном огне при постоянном помешивании до полного выпаривания жидкости.
Лепестки имбиря поштучно обваливаются в сахарном песке и выкладываются на застеленный пергаментной бумагой противень. После подсушивания готовые цукаты из имбиря могут храниться около трех месяцев в герметично закрывающейся емкости.
Интересно, что та горечь, которая многим не особо нравится в рецептах чая с имбирем, в цукатах из имбиря совсем не ощущается. Их можно кушать просто так с горячими напитками, добавлять в домашнюю выпечку (кексы или печенье), только предварительно измельчив. Калорийность цукатов из имбиря равна около 216 ккал, которые содержатся в ста граммах этого необыкновенно полезного продукт.
Польза цукатов из имбиря
Кстати, цукаты из имбиря — это не просто сладкое блюдо, а универсальная натуральная таблетка, которая может помочь при простуде, боли в горле, а также при разных заболеваниях верхних дыхательных путей.
Польза цукатов из имбиря заключается в способности этого продукта улучшать аппетит, ускорять процессы метаболизма, активизировать выработку желудочного сока, что немаловажно для детей и людей преклонного возраста. Кроме того, известно полезное свойство цукатов из имбиря, которое обусловлено эффективным слабительным действием. Сам имбирь и продукты на его основе советуют употреблять при несварении, язве желудка, простудных заболеваниях и аллергических явлениях.
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Цукаты | Калькулятор калорий
Здоровое питание
Если вы пытаетесь похудеть, набраться энергии, увеличить мышечную массу или предотвратить болезни, здоровая диета может помочь вам в достижении этих целей.Однако многие люди не знают, как правильно питаться. Конечно, вы слышали о макроэлементах (жирах, белках, углеводах), но как вы можете использовать этикетку продукта, чтобы определить свой лучший диетический выбор?
Вот как CaloriesCalc.com может вам помочь
Наш веб-сайт призван помочь вам понять ваши собственные диетические потребности и облегчить выбор здорового питания. Мы предлагаем базу данных о составе питательных веществ практически всех продуктов — готовых продуктов, упакованных продуктов, ингредиентов и т. Д.
Вы можете использовать списки в качестве руководства, чтобы помочь вам планировать приемы пищи, подсчитывать ежедневные калории и отслеживать соотношение углеводов к жирам и белкам. Независимо от того, готовите ли вы еду самостоятельно или полагаетесь на упакованные продукты с пониженным содержанием калорий, наша база данных может служить в качестве ресурса — нет необходимости тратить бесчисленные часы на поиск информации о питании.
Конечно, иметь информацию и знать, как ею пользоваться — разные вещи. Это помогает получить базовое представление о макроэлементах и о том, как они работают.
Углеводы
Углеводы — предпочтительный источник энергии для организма. Однако «предпочтительный источник энергии» не обязательно означает, что вам нужно, чтобы ваш рацион состоял в основном из углеводов, или что все углеводы созданы равными. В современном обществе углеводы встречаются повсеместно, особенно в расфасованных продуктах. В частности, «Цукаты» содержат 82,74 г углеводов на 100 г. Планируя свой рацион, важно понимать разницу между рафинированными углеводами, которые являются высококалорийными и имеют низкий состав питательных веществ, и более питательными цельнозерновыми или сложными углеводами.
Упрощенная версия этой концепции заключается в том, что сложные углеводы, как правило, являются лучшим выбором в питании. Сложные углеводы обрабатываются меньше, чем рафинированные. По сути, рафинированные углеводы обеспечивают энергию с небольшой питательной ценностью. В то время как сложные углеводы и цельнозерновые продукты содержат витамины, минералы и клетчатку и имеют множество полезных для здоровья эффектов.
В то время как яблоко и леденец содержат углеводы, леденец на палочке состоит в основном из рафинированного сахара.Яблоко, будучи ближе к своему естественному состоянию, содержит комбинацию углеводов и клетчатки, а также витаминов и минералов. Когда углеводы сочетаются с клетчаткой, глюкоза поступает в кровоток медленными и устойчивыми темпами, обеспечивая более длительную энергию. Это контрастирует с быстрым выбросом глюкозы из продуктов с высоким содержанием рафинированных углеводов и сахара.
Как правило, углеводы в их естественном состоянии более питательны, чем очищенные или измененные. Цельнозерновые продукты (макаронные изделия, хлеб и т. Д.) Обычно более полезны, чем белый хлеб или макаронные изделия. Это связано с тем, что белая мука была обработана для удаления внешнего слоя зерна, во время этого процесса также удаляется большая часть клетчатки и белка. Цельнозерновая мука, как следует из названия, использует цельное зерно пшеницы и сохраняет ее пищевую ценность.
Кроме того, при использовании этикеток важно заглянуть в раздел «углеводы» и прочитать, сколько граммов углеводов (4 калории из углеводов = 1 грамм) состоит из сахаров.Однако при чтении этикеток помните, что часть сахара может быть из добавленных сахаров, а не из природных источников, таких как фрукты. Добавленный сахар — это сахар, которого следует избегать — это означает, что сахароза была добавлена искусственно для улучшения вкуса. Например, «Цукаты» содержат 80,68 г сахара на 100 г.
Добавленный сахар может значительно увеличить калорийность продуктов с низкой питательной ценностью, поэтому для достижения или поддержания здорового веса старайтесь не употреблять продукты с рафинированным или добавленным сахаром на регулярной основе. Фрукты также снабжают организм клетчаткой и антиоксидантами, чего нельзя добиться с добавлением столового сахара. В овощах есть углеводы, но они, как правило, содержат много питательных микроэлементов, антиоксидантов и много клетчатки, которые могут улучшить ваше самочувствие.
Еще одна важная вещь, на которую следует обратить внимание в разделе «углеводы» на этикетках пищевых продуктов, — это содержание клетчатки. Клетчатка помогает пищеварению и не метаболизируется так, как другие углеводы.
К сожалению, типичная американская диета содержит большое количество рафинированных углеводов, которые могут легко добавить значительное количество калорий к общему потреблению калорий и могут привести к превышению общей дневной потребности в калориях.Другой недостаток потребления многих рафинированных углеводов заключается в том, что они обычно заставляют вас чувствовать себя менее удовлетворенным, чем сложные углеводы. Причина этого в том, что в процессе рафинирования зерно отделяется от значительной части содержания волокна, волокно — это то, что обычно вызывает это ощущение полноты и сытости. Кроме того, многие полезные витамины и минералы также теряются в процессе очистки.
Белок
Белок необходим для всех функций организма, поскольку он обеспечивает организм аминокислотами.Аминокислоты являются строительным материалом для всех тканей тела, включая мышцы и ткани органов. Употребление протеина с каждым приемом пищи также может дать вам чувство сытости на более длительный период времени. В частности, белок, содержащийся в «Цукатах», составляет 0,34 г.
Потребление белка после силовых и / или силовых тренировок может способствовать синтезу мышц и увеличению мышечной массы, однако простое употребление дополнительного белка не приведет к увеличению мышечной массы, потребление белка необходимо сочетать с регулярными упражнениями.Даже если вы не культурист, добавление небольшой мышечной массы может помочь повысить метаболизм и сжечь жир. Те, у кого больше мышц, имеют более высокий уровень метаболизма в состоянии покоя, поэтому даже в состоянии покоя они сжигают больше калорий, чем те, у кого меньше мышц.
Независимо от того, едите ли вы белок, чтобы сбросить жир, набрать мышечную массу или и то, и другое, важно искать нежирный белок или белок с очень небольшим содержанием жира. Некоторое количество жира важно (см. Следующий раздел), но тип жира имеет большое значение, поэтому не все белки с высоким содержанием жира одинаково полезны.Некоторые примеры нежирного белка включают курицу без кожи, тунец, тилапию, нежирный говяжий фарш, яичные белки, нежирный или обезжиренный греческий йогурт и творог, а также тофу.
Читая этикетку, обязательно проверяйте соотношение белков и жиров. В нежирных белках белка значительно больше, чем в жирах (например, в яичных белках нет жира, но много белка).
Витамины
Витамины необходимы для хорошего здоровья и благополучия. Витамины играют ключевую роль практически во всех физиологических процессах, происходящих в организме.Например, «Цукаты» содержат 0 мкг витамина D, который может способствовать усвоению кальция, и 0 мг витамина С, который может способствовать усвоению железа и играет роль в образовании коллагена. Здоровая сбалансированная диета с большим количеством цельнозерновых, овощей и фруктов гарантирует, что вы получаете достаточное количество витаминов, чтобы помочь вашему организму работать с максимальной эффективностью. Витамины — это питательные микроэлементы, которые важны для наших костей, кожи и органов. Кроме того, они играют важную роль в сопротивлении инфекциям и болезням.
Кроме того, мы можем разделить витамины на водорастворимые витамины и жирорастворимые витамины. Водорастворимые витамины, как следует из названия, растворяются в воде, из-за этого они не могут накапливаться в организме и должны потребляться регулярно. Витамины группы B являются примером водорастворимых витаминов. Витамины группы B — это B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 и B12. «Цукаты» содержат 0 мг тиамина (B1), 0 мг рибофлавина (B2), 0 мг ниацина (B3), 0 мг B6 и 0 мкг B12.Эти витамины отвечают за высвобождение и производство энергии, построение белков и клеток.
Жирорастворимые витамины хранятся в организме и не выводятся так же легко, как водорастворимые витамины; это связано с их неспособностью абсорбироваться водой. Способность организма накапливать жирорастворимые витамины позволяет при необходимости выпускать их в кровоток, помогая в многочисленных функциях организма, включая формирование костей, зрение и свертывание крови. Однако это также означает, что они могут достигать токсичных уровней при чрезмерном потреблении, например, при потреблении добавок без надобности или в высоких дозах.
В частности, «Цукаты» содержат 1 мкг витамина А (эквивалент активности ретинола), который отвечает не только за зрение, но также за рост и развитие клеток и иммунную функцию. Есть два основных диетических источника витамина А: растительные источники бета-каротина и других каротинов можно найти в темно-зеленых овощах, оранжевых и красных фруктах. Ретинол — это витамин А, содержащийся в продуктах животного происхождения, таких как печень, яйца, молочные продукты и жирная рыба. Эти части витамина А в «цукатах»: ретинол 1 мкг, альфа-каротин 0 мкг, бета-каротин 9 мкг, бета-криптоксантин 5 мкг, ликопин 0 мкг и лютеин + зазантин 11 мкг.
Также витамины, такие как D и E, отвечают за несколько функций нашего организма и помогают витамину A в их действии. Например, витамин D способствует формированию костей, а витамин E действует как антиоксидант и имеет решающее значение для функции нервов и мышц. В «Цукатах» содержится 0 мкг витамина D и 0,04 мг витамина Е (альфа-токоферол).
Наш организм очень эффективно регулирует внутренние запасы витаминов, и сбалансированное здоровое питание должно обеспечивать вас достаточным количеством витаминов.В добавках, как правило, нет необходимости, если у вас нет дефицита определенного витамина или минерала. Без диагностированного дефицита вам, как правило, следует избегать приема витаминных добавок, поскольку некоторые витамины могут накапливаться до опасного уровня и иметь побочные эффекты.
Жиры
Жиры необходимы для нормального функционирования организма и хорошего самочувствия. Омега-3 жирные кислоты и ДГК способствуют развитию мозга и могут способствовать снижению веса. Что касается жиров, омега-3 особенно важны, и некоторые исследования показывают, что они могут помочь облегчить депрессию.Прежде всего, вы можете получать калории из различных питательных веществ, которые важны для нашего метаболизма.
В частности, калории (322 ккал), содержащиеся в «цукатах», разделены на калории из жиров (0,63 ккал), углеводов (330,96 ккал) и белков (1,36 ккал). Он также содержит жирные кислоты, которые можно разделить на жиры (всего) 0,07 г, насыщенные жиры 0,01 г, полиненасыщенные жиры 0,02 г и мононенасыщенные жиры 0,008 г. Омега-3 можно найти в лососе и другой жирной рыбе, а также в яйцах.
Возможно, вы слышали старую поговорку, что чем меньше ножек, тем лучше мясо. В целом рыба и птица лучше красного мяса. Это связано с тем, что многие животные жиры содержат насыщенные жиры, которые могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. При чтении этикеток лучшие жиры — это не трансжиры, ненасыщенные и полиненасыщенные жиры.
Может быть сложно заниматься этикетками продуктов питания, когда вы с ними не знакомы, но небольшое исследование имеет большое значение, когда дело доходит до революции в вашем рационе.Поработав, вы сразу почувствуете (и будете выглядеть) лучше.
«Цукаты» Категории и плюсы / минусы
«Цукаты» относятся к категории « Фрукты и фруктовые соки » . Его основные плюсы в том, что в нем мало насыщенных жирных кислот и нет холестерина. С другой стороны, его главный минус в том, что в нем много сахара. Кроме того, в нем много углеводов, мало липидов, мало полиненасыщенных жирных кислот и мало мононенасыщенных жирных кислот.
Как сжечь
322 калорий Обмен веществ человека отвечает за преобразование пищи в энергию. Поскольку метаболизм является естественным процессом нашего тела, для сжигания калорий лучше активировать его с помощью упражнений. Некоторые факторы, определяющие этот процесс, — это строение тела, пол и возраст.
Например, 30-летний мужчина весом около 176 фунтов и 5 футов 10 дюймов согласно «Центрам по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 322 калорий , полученных от «цукатов» во время бега (7 миль в час) в течение 21 минуты или ходьбой (3 мили в час) в течение 56 минут или плаванием (умеренная скорость) в течение 40 минут, или езда на велосипеде (13 миль в час) в течение 28 минут или игра в баскетбол (на 1/2 площадки) в течение 29 минут.
С другой стороны, 30-летняя женщина весом около 150 фунтов и 5 футов 6 дюймов согласно «Центрам по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 322 калорий , полученных от «цукатов», бегом (6 миль в час) в течение 28 минут или ходьба (3 мили в час) в течение 65 минут, плавание (умеренная скорость) в течение 47 минут, езда на велосипеде (13 миль в час) в течение 33 минут или танцы (современные) в течение 48 минут.
В заключение, упражнения и употребление меньшего количества калорий — хорошая комбинация для похудения и здорового образа жизни.
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.
Хашлама — Простые рецепты Рецепт этого блюда я подсмотрел в передаче «Смак» лет семь назад. Тогда ее еще вел Макаревич. Жена у меня как раз в роддоме лежала, а я думал …
Рецепт этого блюда я подсмотрел в передаче «Смак» лет семь назад. Тогда ее еще вел Макаревич. Жена у меня как раз в роддоме лежала, а я думал чем бы ее вкусненьким удивить. Включаю телевизор, а там Абдулов готовит хашламу, ну и я решил попробовать. С тех пор в различных вариациях это мое коронное блюдо.
Этот рецепт выручал меня не раз в командировках, когда хотелось чего-нибудь по-домашнему вкусного. Готовится очень просто, сейчас сами убедитесь.
Ингредиенты
Для приготовления хашламы нам понадобятся:
баранина, любая часть туши, количество тоже не очень важно — сколько не жалко
репчатый лук — много
болгарский перец — поменьше чем лука
помидоры — столько же сколько перца
соль, черный молотый перец и остальные специи по вкусу
Я намеренно не указал количество, так как я его не знаю. Мяса как правило я кладу столько сколько есть, лишь бы в казан вошло, все остальные продукты — на глаз, по количеству мяса. В конце концов больше или меньше добавишь помидоров или перца — совсем не важно, все равно вкусно получается.
Ну и еще, баранину на хашламу я, как правило, пускаю такую, из которой не приготовишь плов или шашлык, т.е. разные обрезки, кости и так далее.
Начинаем готовить. Сразу попрошу запомнить — никакой жидкости не надо, ее достаточно содержится в овощах и мясе. Масла, жира и так далее тоже не надо все и так приготовится и не пригорит.
Рецепт приготовления хашламы из баранины
Берем казан с толстыми стенками. Хотя это тоже не обязательно, в командировках я готовил в обыкновенной кастрюле, которую можно найти на съемной квартире.
Режем одну — две луковицы толстыми полукольцами или кольцами и кладем на дно казана.
Очищаем болгарский перец от ножки и семян и разрезаем его повдоль на четыре части. Затем нарезаем его не очень мелко и высыпаем в казан поверх лука.
Нарезаем один-два помидора тонкими дольками и выкладываем поверх перца.
Подушка из овощей для баранины у нас готова.
Выкладываем поверх овощей баранину так, чтобы кусочки баранины легли ровным слоем. Баранину солим и перчим, если есть желание добавляем любимые специи.
Поверх баранины выкладываем еще один слой овощей. Засыпаем ее луком, затем добавляем болгарский перец.
Сверху ровным слоем выкладываем тонко порезанные помидоры
Кладем второй слой баранины. У меня больше трех слоев никогда не получалось, обычно выходит два слоя. Обязательно надо не забыть посолить и поперчить.
Так повторяем пока не закончится мясо. У меня мясо закончилось, поэтому выкладываем последний слой овощей в том же порядке: лук, затем болгарский перец, затем помидоры.
Закрываем плотно крышкой и ставим на медленный огонь. От нагревания овощи, а затем и мясо дадут сок и в этом соке будут медленно тушиться. Плотно закрытая крышка не даст жидкости испариться.
Теперь можно пойти погулять с детьми или заняться другими полезными делами, так как до полного приготовления должно пройти три, а лучше четыре часа. По моим наблюдениям, чем медленней огонь и чем дольше готовится — тем вкуснее.
Когда хашлама приготовится, раскладываем ее поварешкой по глубоким тарелкам.
Есть надо ложкой, обязательно причмокивая от удовольствия и вспоминая обо мне добрым словом за хороший рецепт! 🙂
Хашлама
Национальный спор о «правильности» хашламы не утихнет еще долго, однако блюдо от этого не станет менее вкусным: лаконичный рецепт томлено-вареного мяса можно встретить в любой восточной кухне. Ни даты первого приготовления хашламы, ни имени повара история для потомков не сохранила. Сварить мясо с кореньями и зеленью мог еще древний человек, который узнал все достоинства огня. Современникам не известен и автор названия блюда. Почему вареное мясо стало именоваться хашламой? «Хаш» означает «варить», происходит от армянского слова «хашел», мясо, сваренное куском, всегда считалось блюдом бедняков.
Потребуется:
На 9 л казан. Вы можете уменьшить количество продуктов. 2,5 кг мяса (говядина, баранина) 20 средних картофелин 5 головок лука 5 средних морковок 4 баклажана 8 помидор 3 огромных сладкого перца 6 зубчика чеснока 1 чайная ложка семян зиры 1 чайная ложка сванской соли
Приготовление:
Признаюсь, у меня были свиные ребра. Я их помыла, разрезала на отдельные ребрышки и сложила в казан. Той воды, которая стекла с мяса в казан было достаточно, чтобы больше ничего не добавлять, а просто поставить мясо на огонь. Мясо держать на медленном огне под крышкой, чтобы оно потихоньку начало томиться, посолить.
Как только бульон выкипит, то дать подрумяниться мясу. Так как у меня была свинина, то в ней было достаточно жира, и я не добавляла растительного масла. К говядине и баранине нужно добавить немного масла. Щедро посыпать специями. Снять казан с огня.
Лук порезать полукольцами и покрыть им мясо.
Следующий слой — морковь. Ее нужно порезать средними ломтиками.
Теперь картофель
Баклажаны. Я забыла купить…. Перец сладкий. Все нужно резать довольно крупно. В этом блюде нельзя мельчить.
Посолить. Завершающий слой — помидоры.
Влить 2 стакана воды. Накрыть крышкой, довести до кипения и после этого сделать минимальный огонь. Томить 2-2,5 часа. В конце добавить рубленный чеснок. При подаче посыпать зеленью: укроп, петрушка, кинза. Вкус, аромат и яркость красок не оставит ни кого равнодушными!!!
Приятного аппетита!!!
Баранина с картошкой в духовке – рецепт приготовления с фото
При правильном приготовлении запеченная баранина с картофелем получается сочной с легкой аппетитной корочкой. Однако важно грамотно подобрать специи и не передержать мясо, иначе вкус блюда неприятно удивит. Общие затраты времени – 65-75 минут.
Для запекания идеально подходит мясо молодого барашка (молочного ягненка), у которого почти нет специфического запаха. Старая баранина имеет темно-красный цвет, поэтому чем светлее мясо, тем лучше.
1. Баранину промыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами, затем нарезать кусками толщиной 1,5-2 см. Желательно, чтобы на каждом ломтике мяса осталась хотя бы небольшая косточка.
2. Натереть баранину со всех сторон солью и черным молотым перцем, особенно в местах разрезов. Сложить мясо в глубокую тарелку и оставить на 15 минут.
3. Лук и картошку почистить, промыть и обсушить. Нарезать картофель ломтиками или кружочками толщиной минимум 1,5 см (лучше 2-3 см), лук измельчить полукольцами или соломкой толщиной 5-7 миллиметров. Если нашинковать овощи слишком тонко, то при запекании они пригорят до того, как баранина будет готова.
4. Картошку с луком поместить в глубокую миску, слегка посыпать солью. Перемешать, оставить на 10 минут для пропитки.
5. Разогреть духовку до 200 °C. Смазать жаростойкую стеклянную форму для запекания или глубокий противень растительным маслом. Выложить нижним слоем картофель с луком, сверху – баранину. Положить лавровые листья, посыпать тимьяном, розмарином и другими специями для мяса.
6. Запекать баранину с картошкой в духовке 40-45 минут до готовности. Через 10 минут от начала приготовления полить блюдо сухим красным вином или обычной водой. 3-4 раза за весь процесс открывать духовку и с помощью столовой ложки поливать мясо жидкостью и жиром, скапливающимися на дне формы.
Готовность баранины проверяют путем прокалывания волокон мяса вилкой или шпажкой, если выделяющийся сок красный, нужно запекать еще 5-7 минут, если сок белый – блюдо готово.
7. Достать картофель с бараниной из духовки, дать остыть 3-4 минуты, затем кухонной лопаткой выложить блюдо на тарелки и подать к столу горячим. Холодная баранина не такая вкусная! Дополнить блюдо можно овощами, зеленью, соленьями, сливочными, сметанными и томатными соусами.
Бешбармак из баранины — пошаговый рецепт с фото
Приготовление бешбармака из баранины:
1 Подготовить мясной бульон.
Первый шаг – это помывка мяса. Необходимо очень большим количеством воды всё промыть. После этого необходимо порезать на довольно крупные кусочки, примерно по 2 сантиметра, чтобы получились кубики. Мясо выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Даём воде закипеть. Главное, когда вода закипит, успеть снять образующуюся плёнку от мяса, тогда бульон будет прозрачным и красивым на вид. После закипания воды, оставляем кастрюлю на медленном огне и накрываем крышкой. Варим мясо примерно 3-3,5 часа. Оно должно у нас получиться мягким и легко отходить от косточки.
Примерно через час-полтора в воду необходимо добавить крупную луковицу, очищенную морковь, горошины душистого перца, поваренную соль и лавровый лист от этого готовое мясо будет пахнуть пряным нежным ароматом.
2 Приготовление теста.
За время, пока несколько часов варим бульон, у нас освободились руки для приготовления теста. Берём муку, вбиваем куриное яйцо, добавляем воду или охлаждённый бульон, немного солим. Делаем замес теста, чтобы оно получилось упругим и не прилипало к рукам. Оно должно походить на тесто для пельменей. Следом заворачиваем его в пищевую плёнку и оставляемв стороне минут на 15.
После этого делим на несколько частей и раскатываем скалкой в не очень тонкие круги. Тесто дальше режем на части, они должны походить на ромбики. Чтобы оно не прилипало к столу или рукам, подсыпаем его мукой по мере необходимости. Образовавшиеся ромбики посыпаем немного мукой и откладываем в сторону, чтобы тесто подсохло.
3 Финальный аккорд для приготовления Бешбармака.
Берём наш бульон из баранины, достаём мясо, руками ломаем его на мелкие кусочки. Далее вынимаем из бульона специи и варившиеся там овощи. При большом количестве жира, плавающего сверху, можно процедить бульон через марлю, сложенную в несколько слоёв. Делим бульон пополам. В одну часть нарезаем кольцами репчатый лук, посыпаем сверху душистым перцем, доводим до кипения. Варим так пару минут, потом снимаем и даём луку настояться. От этого лук потеряет свою горечь и получит великолепный аромат.
Во вторую часть бульона добавляем немного воды, опускаем ромбики и варим их до готовности. Займет это минут 15.
4 Подаём Бешбармак из баранины.
Теперь главное всё правильно подать. Для этого на широкую тарелку выкладываем шумовкой ромбики теста, сверху лук и мясо. А в отдельную пиалу наливаем бульон, в котором варили лук.
Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту
– — В некоторых семьях это блюдо готовят, вообще смешивая три вида мяса: из говядины, из конины и из баранины.
– — Блюдо можно приготовить и из курицы.
Рагу из тушеной баранины с корицей консервированными помидорами и зеленью петрушки
Сегодня мы предлагаем вам приготовить рагу из тушеной баранины с корицей консервированными помидорами и зеленью петрушки. Очень простой и теплый зимний рецепт.
У этого рагу из красочной, ароматной тушеной баранины с корицей консервированными помидорами и свежей зеленью очень радостный и праздничный вид. Достаточно добавить сверху на блюдо ложку кускуса или отварного риса, посыпать ее нарубленными листьями петрушки и нежнейшее мясо баранины может стать центральным обеденным блюдом.
Многие ингредиенты этого блюда вы можете заменить или даже не использовать их. Если у вас нет мускатного ореха, к примеру, не переживайте. Вы даже можете не использовать корицу если по каким то причинам не любите эту специю. Замените ее половиной чайной ложки тмина или душицей. Если же у вас нет вина замените его темным пивом и результат все равно будет отменным. Даже баранье мясо с его сверх специфичным ароматом вы можете заменить на говядину. Пробуйте и экспериментируйте.
Смотрите также:
к содержанию ↑
Рецепт рагу из тушеной бараниы с корицей консервированными помидорами и свежей зеленью.
Корица одна из основных специй которая есть в кладовке у каждой хозяйки. Конечно она чаще всего используется для выпечки. Попробуйте приготовить этот рецепт и вы поймете что она неожиданно может добавить пикантности мясным блюдам. Она не только составляет классический дуэт с бараниной но и выступает основным солистом в этом блюде, заставляя его петь.
Приготовление блюда начинается с простого маринования баранины с пряной корицей и мускатным орехом. Даже 30 минут в тесном дружеском соприкосновении со специями подарят мясу замечательный аромат, но я настоятельно рекомендую вам выдержать мясо в течение ночи. Так оно полнее впитает в себя теплый аромат корицы.
к содержанию ↑
Ингредиенты:
1 килограмм баранины.
1,5 чайной ложки молотой корицы.
0,25 чайной ложки молотого мускатного ореха
1,5 чайной ложки соли.
0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца.
3 столовые ложки оливкового масла.
1 средний луковица.
2 средних моркови.
2 стебля сельдерея. нарезанный
4 зубчика чеснока. измельчить
0,5 килограммовая банка консервированных помидоров.
1 чашка сухого красного вина
1 лавровый лист
Пучок свежей петрушки.
Готовый кускус или рис для гарнира.
к содержанию ↑
Дополнительное оборудование:
Пищевая пленка.
Миска.
Сковорода с толстым дном.
Способ приготовления:
Слегка замаринуйте баранину.
Нарежьте мясо на кусочки размером с грецкий орех. Положите их в миску и сдобрите 1 чайной ложкой корицы, тертым мускатным орехом, 1 чайной ложкой соли и молотым черным перцем. Хорошенько перемешайте, чтобы баранина равномерно покрылась специями.
Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник как минимум на 30 минут.
Очистите и нарежьте овощи:
Очистите луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками.
Очистите морковь. Разрежьте ее поперек и нарежьте полумесяцем.
Вымойте стебли сельдерея и нарежьте их на 2 сантиметровые кусочки.
Обжарьте баранину.
Поставьте на плиту сковороду с толстым дном, добавьте в нее 2 столовые ложки оливкового масла и нагрейте до мерцания.
Выложите в нее баранину в один слой и обжарьте мясо со всех сторон. По 4-5 минут на сторону.
Выложите мясо в большую чистую миску и отставьте в сторону.
Таким же образом обжарьте оставшуюся баранину.
Обжарьте овощи и приготовьте рагу.
Уменьшите под сковородой огонь до среднего и выложите на нее лук, морковь и сельдерей. Добавьте оставшиеся пол ложки соли.
Готовьте переодически перемешивая, пока овощи не станут мягкими, всего около 5 минут. Положите оставшуюся корицу, перемешайте и обжарьте ещё в течение 1 минуты.
Влейте в сковороду красное вино и декарамелизируйте ее, соскребая деревянной ложкой со дна и стенок прилипшие кусочки овощей.
Выложите в сковороду консервированные помидоры нарезанные кубиками вместе с соком, положите лавровый лист и жареную баранину со всей жидкостью которая соберется на дне миски. Перемешайте.
Доведите до кипения, затем уменьшите под сковородой огонь до минимума и тушите не накрывая крышкой, в течение 2 часов, пока баранина не станет совсем мягкой.
Подайте рагу из тушеной баранины с кускусом или отварным рисом, посыпав сверху крупно порезанной свежей петрушкой.
Вы можете хранить остатки рагу в холодильнике, переложив их в герметичный контейнер в течение 4 дней, или заморозив до 4 месяцев.
Приятного Аппетита!
Как приготовить баранью ногу в духовке в фольге
Какое блюдо вы готовите на праздники? Может быть индейку? Запеченную свиную вырезку с яблоками? А может быть свиные ребра или ветчину?
Я советую вам попробовать приготовить баранью ногу в духовке, в фольге. Надеюсь что вам понравится это нежное и очень ароматное мясо ягненка.
Нежные фрикадельки из баранины в томатном соусе
Небольшие ароматные шарики из фарша с чесноком луком и розмарином. Умм! Вначале я их обжарю до золотистой хрустящей корочки, а затем протомлю на медленном огне в томатном соусе
Нежные фрикадельки из баранины в томатном соусе
Небольшие ароматные шарики из фарша с чесноком луком и розмарином. Умм! Вначале я их обжарю до золотистой хрустящей корочки, а затем протомлю на медленном огне в томатном соусе
Поделиться ссылкой:
5
4
3
2
1
(7 голосов, в среднем: 5 из 5)
19 рецептов с бараниной – «Еда»
19 рецептов с бараниной – «Еда»
Подбор рецептов
Любое меню
Безглютеновая диета
Вегетарианская еда
Веганская еда
Безлактозная диета
Детское меню
Низкокалорийная еда
Постная еда
Меню при диабете
Подобрать рецепты
Ингредиенты, детали
ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Показать
Очистить все
Лагман, шашлык, равиоли, пастуший пирог и много чего еще
Автор
Фотографы
Еда-Джипси-Видео Сергей Леонтьев Денис Ляшкевич (иллюстрация)
Несмотря на то, что исторически баранина занимала заметное место в русской кухне, сейчас ее редко встретишь в нашем ежедневном меню. Столовые, детские сады, кухни горожан да и большинство ресторанов русской кухни полны котлет и фрикаделек из курицы, индейки, кролика, говядины и свинины — но не из баранины. Баранину же чаще готовят по праздникам, окружая ее легендами и ритуалами.
Мы решили напомнить, что баранину иногда легко и просто готовить, и для этого совсем не обязателен вертел и праздник. В этой подборке два десятка рецептов — от простейшего и гениального шашлыка до забытого русского блюда под однокоренным к ухе названием «ушное».
Поделиться:
Нашли ошибку?
—————————
похожие идеи
Маленькие ювелирные азербайджанские пельмени, сваренные в крутом бульоне. Подавать стоит с мятой.
Шурпа
Видеорецепт мясного супа, популярного от Узбекистана до Турции: баранина на кости варится минимум полтора часа, а после дополняется нехитрым набором овощей — помидоры, лук, сладкий перец, морковь и картошка.
Пити
Времяемкий азербайджанский суп, который стоит потраченных на него часов. Помимо баранины потребуется еще курдючный жир. Рецепт Бахтияра Алиева, бренд-шефа сети ресторанов «Барашка».
Кюфта-бозбаш
Еще один отличный азербайджанский суп. Как и пити — и первое, и второе одновременно. В бараньем бульоне отвариваются гигантские фрикадельки, тоже из баранины.
Лагман
Сложносочиненный густой суп с домашней лапшой. Баранины понадобится много, как и сладкого перца.
Ушное из баранины
Рецепт бараньего ушного из второго тома труда Влада Пискунова «Русская кухня. Лучшее за 500 лет».
Суп с рисовой лапшой и бараниной
Типичный азиатский суп, большинство ингредиентов для которого обжаривается в воке. Пряности добавляют рыбный соус и анис.
Пельмени с бараниной
Простой, понятный рецепт. Важно: фарш перед лепкой должен быть ледяным. Рецепт Николая Федотова, он делал такие в ресторане «Пролив», когда был там шефом.
Теплый салат из баранины с рукколой, свекольными листьями и песто из кинзы и мяты
Легчайший салат, где баранина, которой тут куда меньше, чем зелени, отвечает лишь за вкус. Если не хотите класть кинзу — не кладите, салат от этого хуже не станет, только добавьте тогда пару капель винного уксуса и две дополнительные ложки сахара.
Перцы, фаршированные пряной бараниной
Помимо баранины за крепость духа тут отвечаю зира, корица, имбирь, черная смородина и кардамон. К рецепту прилагается шпаргалка, обучающая варить рис.
Баранина по-сефардски
Баранья лопатка полтора часа тушится в смеси корицы, зиры, кайенского перца, шафрана и мускатного ореха, а после соединяется с сухофруктами. Если этого покажется мало, можете добавить инжир и помидоры.
Пастуший пирог
Основательный видеорецепт одного из главных британских блюд. Понадобится много времени и разнообразной посуды, так что готовить лучше в выходные и с помощником.
Мусака с бараниной
Знаменитая греческая запеканка, состоящая из слоев жареных баклажанов, бараньего фарша, мучного соуса и сыра.
Кускус с бараниной
Порезанная на мелкие кусочки баранина тихо томится полтора часа в праздничном апельсиново-коричном соусе. Перед подачей на стол к ним еще присоединится мед.
Равиоли с бараниной
Простой рецепт, для которого понадобится уже готовое тесто для гедза, которое продается в магазинах.
Баранина в панцире из петрушки
Обжаренная, но еще не готовая баранина облачается в панцирь из горчицы, петрушки, хлебных крошек, лука, чеснока и сливочного масла, после чего доходит в духовке. Если не хочется добавлять хлебные крошки, просто удвойте количество петрушки.
Голубцы из романо с бараниной и чечевицей
Бараний фарш тушится с порошком карри, а после скалдывается с вареной чечевицей. Прежде чем заворачивать начинку в листья романо, опустите салат на пару минут в кипящую подсоленную воду, затем остудите.
Шашлык из баранины
Один из лучших рецептов шашлыков на нашем сайте. Баранина и курдюк маринуются в смеси соли, кориандра и зиры. Можно мариновать час, а можно и сутки.
Баранина с горчицей и анчоусами
Классическое средиземноморское сочетание — баранина и анчоусы. Этой рыбке удается добавить баранине силы, не умаляя ее достоинств.
«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/recepty/19-receptov-s-baraninoy»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»19 рецептов с бараниной»,»description»:»Лагман, шашлык, равиоли, пастуший пирог и много чего еще»}
Блюда из свинины
Высокими кулинарными достоинствами и питательностью обладает свинина. Из нее готовят самые разнообразные блюда и закуски.Мышечная ткань окорока, поясничная часть с пашиной и грудинка наиболее пригодны для обжаривания крупными кусками.Из корейки
Блюда из свинины
Блюда из свинины
Свиные ребрышки с карри, паприкой, соевым соусом и лимоном в медовой глазури «Слатинские»? 1 кг свиных ребрышекДля маринада: ? сок 1 лимона? 1 ст. ложка карри? паприка, соевый соус, перец и соль – по вкусуДля глазури: ? 4 ст. ложки меда? 1 бутылочка соуса барбекю?
Котлеты натуральные из баранины, телятины, свинины
Котлеты натуральные из баранины, телятины, свинины
Зачищенное от пленок, слоя жира мясо (спинную или поясничную часть корейки) разрезать на котлеты по 2 косточки на каждую порцию. (У свиных и телячьих котлет — по одной косточке). Концы косточек зачищают, а мясо для придания
49-58. ПЕРКЕЛЬТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ, СВИНИНЫ, ПОРОСЕНКА, БАРАНИНЫ, КУРИЦЫ, ГУСЯ, УТКИ, ИНДЮШКИ, ЗАЙЦА И ДИКОЙ КОЗЫ
49-58. ПЕРКЕЛЬТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ, СВИНИНЫ, ПОРОСЕНКА, БАРАНИНЫ, КУРИЦЫ, ГУСЯ, УТКИ, ИНДЮШКИ, ЗАЙЦА И ДИКОЙ КОЗЫ
Слово перкелът означает на-венгерском языке «подпаленный» или «слегка поджаренный». На языке кулинарии это более или менее соответствует понятию рагу французского
Тефтели из свинины или баранины с рисом
Тефтели из свинины или баранины с рисом
Свинину или баранину, отделенную от костей и сухожилий, вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, развести водой, вымешать и разделать на мелкие шарики. Обвалять их в муке, обжарить в жире, после чего
Пельмени с начинкой из баранины, свинины и мозгов
Пельмени с начинкой из баранины, свинины и мозгов
Тесто: 500 г муки, 0,5 стакана воды, 2 яйца, соль по вкусуНачинка: 300 г жирной баранины, 300 г мякоти свинины, 100 г костного мозга, 2 луковицы, 1 стакан крепкого мясного бульона, по вкусу – перец черный молотый, сольТесто: взбить 1 яйцо
Тефтели из свинины или баранины с рисом
Тефтели из свинины или баранины с рисом
Свинину или баранину, отделенную от костей и сухожилий, вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, развести водой, вымешать и разделать на мелкие шарики. Обвалять их в муке, обжарить в жире, после чего
Шашлык из отварной баранины или свинины
Шашлык из отварной баранины или свинины
Отварить реберную часть бараньей или свиной туши до полуготовности. Затем надеть на вертел и жарить над углями до получения золотистой корочки. Подать отдельно соль или соленую воду, чесночный соус и много зелени. Оставшийся
БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ
БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ Поросенок жареный
1 молочный поросенок (1,5 кг), 500 г гречневой крупы, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки подсолнечного или оливкового масла.Подготовка поросенка. Упитанного поросенка вымыть холодной водой, подержать в ней 3–4 мин, затем опустить в кипяток на
Блюда из свинины
Блюда из свинины Холодец со свиных ножек
Это одно из самых распространенных холодных заливных блюд. Для того чтобы холодец имел определенную консистенцию, необходимо ножки разъединить в суставах, большие куски распилить или разрубить, положить в кастрюлю и залить
БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ
БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ СОЛОНИНА (1 час 10 мин) • 1 кг солёного окорока • 2 моркови • 2 шт. лука-порея • пучок зелени • 1 ветка сельдерея • 500 г сухой белой фасоли • 2 луковицы • 2 гвоздики • соль • перец • Для соуса: 50 г сливочного масла • 2 луковицы • 1 ст. ложка муки • 1 ст. ложка
Блюда из свинины
Блюда из свинины Свиные котлеты по-фламандски
Растопить 30 г сливочного масла в пароварке и подрумянить на нем котлеты. Нарезать на дольки очищенный картофель. Вынуть котлеты. Положить картофель, затем сверху на решетку выложить котлеты, посолить, поперчить. Добавить
Блюда из свинины, баранины, крольчатины и птицы
Блюда из свинины, баранины, крольчатины и птицы Свинина паровая с грибами
КомпонентыСвинина постная – 500 г Грибы белые или шампиньоны – 200 г Корень сельдерея – 70 100 г Лук репчатый – 1–2 шт. Сметана нежирная – 1,5 стакана Лимонный сок – 2 столовые ложки Вино столовое белое
Тушеная голень ягненка — безупречные укусы
Тушеная голень ягненка — нежная рулька ягненка, тушенная в насыщенном, глубоко ароматном соусе из красного вина. Семейный ужин ресторанного качества за небольшую часть стоимости, которую вы платите в дорогих ресторанах. Сытно, вкусно и очень сытно!
Как ваша нынешняя ситуация дома? Я надеюсь, что у вас еще есть немного вина, чтобы пережить ближайшие дни, а также немного вина, чтобы добавить аромата к могущественной вкусной семейной трапезе сегодня вечером.
Приготовить вкусный мясной ужин — мой вид варенья. Я просто обожаю всякое мясо! Но когда я увидел эти бараньи рульки в продаже за несколько недель до карантина, я подумал, что могу приготовить из них что-нибудь вкусненькое. И я сделал!
Рецепт тушеной голени ягненка — самое близкое к рецепту блюд в ресторанах, за исключением того, что они не такие уж дорогие. Это идеальный воскресный послеобеденный ужин, второе пасхальное блюдо или даже в обычные вечера. Это такое блюдо, в котором его просто ставишь в духовку, наслаждаясь бокалом любимого вина!
Что такое голень ягненка?
Голень ягненка — один из тех недорогих кусков мяса, которые нужно медленно готовить для получения нежного мяса с отвалившейся костью.Он происходит из ножки ягненка; только между копытом и коленом. Поскольку это одна из наиболее проработанных мышц, эти голени довольно жесткие, но при этом самые ароматные, когда они готовятся.
Как приготовить голень ягненка?
Этот рецепт голени ягненка проще, чем вы думаете. Необязательно быть опытным поваром, чтобы извлечь из этого максимум пользы. Очень простая, ароматная и сытная еда, готовая поразить вашу семью или гостей.
Обжарьте черенки над плитой.
Приготовьте соус, обжарив овощи, затем удалите глазурь с красным вином и говяжьим бульоном. Затем снова положите все черенки в кастрюлю.
Тушите черенки 2–3 часа в духовке.
Вот и все! Ожидание, вероятно, может быть самой сложной частью приготовления этих ягненков.
Время приготовления баранины
Обработка жесткого куска мяса означает сначала его подрумянивать на плите, а не что-либо другое. Это также сделано для создания прекрасной основы аромата, точно так же, как я сделал с этим тушеным цыпленком Brown Stew Chicken и Jamaican Oxtail Stew.
Но самое главное — тушить баранину в духовке в течение 2-3 часов в сочном соусе из красного вина с глубоким вкусом.
Медленное приготовление и тушение ягненка в течение многих часов обеспечивает мягкое сочное мясо, наполненное ароматами в каждом сантиметре.
Какое вино лучше всего тушить?
Вдохновленный этим классическим французским рецептом Coq au Vin , я выбрал сухое красное вино, такое как Бургундия, для этого удивительного сложного вкуса. Но если вы не можете найти бургундское вино, вы можете выбрать вина, изготовленные из винограда сорта Пино Нуар. В крайнем случае, замените вино тем же количеством говяжьего бульона.
Что подавать с тушеными голеньями ягненка?
Мне нравится этот рецепт бараньей голени в сочетании со сливочно-крахмалистыми гарнирами. Я люблю его с простым теплым белым рисом или любым из перечисленных ниже.
Другие рецепты тушеного мяса Как приготовить тушеные голени ягненка
Разогреть духовку до 350 F.Приправить голени посолить и поперчить. Отложите в сторону. В большой чугунной или голландской духовке нагрейте масло на среднем или сильном огне. Обжарьте черенки в горячем масле, подрумянивая со всех сторон. Удалите и отложите в сторону.
Добавьте лук, морковь и сельдерей в ту же сковороду и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и не подрумянится. Добавьте чеснок, тимьян, розмарин, лавровый лист и томатную пасту и продолжайте готовить примерно 1-2 минуты. Влейте вино.
Тогда сток. затем следует соус Вустершир и порошок бульона.Слегка приправить солью и перцем. Помните, что вы можете регулировать количество соли в середине приготовления. Верните бараньи голени обратно в кастрюлю, доведите до кипения, накройте крышкой и поставьте в духовку.
Медленно тушите в течение 2–3 часов, пока баранина не станет мягкой и сочной. Один или два раза проверьте голени ягненка и при необходимости добавьте еще бульона. Выключите духовку, выньте и подавайте.
Ищете еще рецепты? Далее …
Тушеные голени ягненка
Тушеные рульки ягненка — нежные ягненки с опавшими костями, тушеные в духовке в насыщенном, глубоко ароматном соусе из красного вина.Семейный ужин ресторанного качества за небольшую часть стоимости, которую вы бы заплатили в дорогих ресторанах. Сытно, вкусно и очень сытно!
Подготовка: 15 минут
Готовка: 2 часа 30 минут
Всего: 2 часа 45 минут
Американский
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 F. Приправьте голени соль и перец. Отложите в сторону.
В большой чугунной или голландской печи нагрейте масло на среднем или сильном огне. Обжарьте черенки в горячем масле, подрумянивая со всех сторон.Удалите и отложите в сторону.
Добавьте лук, морковь и сельдерей в ту же сковороду и готовьте, часто помешивая, пока лук не увяднет и не подрумянится.
Добавьте чеснок, тимьян, розмарин, лавровый лист и томатную пасту и продолжайте готовить примерно минуту или 2.
Влейте вино и бульон, затем добавьте вустерширский соус и бульонный порошок. Слегка приправить солью и перцем. Помните, что вы можете регулировать количество соли в середине приготовления.
Верните голени ягненка обратно в кастрюлю, доведите до кипения, затем накройте крышкой и поставьте в духовку. Медленно тушите 2-3 часа, пока баранина не станет мягкой и сочной. Один или два раза проверьте ножки ягненка, добавив при необходимости еще бульона.
Выключите духовку, выньте и подавайте.
Советы и примечания:
Вы можете добавить красное вино к тому же количеству говяжьего бульона.
Приготовленные голени ягненка в герметичном контейнере хранятся в холодильнике 3-5 дней.Или заморозьте остатки на 2-3 месяца.
Имейте в виду, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.
* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.
A la Welsh Cawl (суп из баранины и овощей)
A la Welsh Cawl (суп из баранины и овощей)
Конни Венерасьон
Cawl — это валлийский термин, обозначающий суп, но это также название супового блюда, приготовленного из мяса ягненка и различных овощей — обычно независимо от сезона.
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 2 часа
Общее время 2 часа 30 минут
Ингредиенты
Для бульона
500 граммов баранины мы использовали лопатку
2 стебля лука-порея
1 морковь
кость окорока
Для приготовления валлийского коня
2 столовые ложки масла
1 крупная очищенная луковица нарезанный
От 3 до 4 картофелин, очищенных и нарезанных кубиками диаметром 1 дюйм
1 большая морковь, очищенная и нарезанная кубиками размером 1 дюйм
2 стебля сельдерея, нарезанные на кусочки длиной 1 дюйм
Белокочанная капуста на 1/4 кочана -дюймовые ломтики
соль
Инструкции
Отварить баранину в кастрюле с водой с косточкой ветчины, луком-пореем и морковью. Снимайте накипь, когда она поднимается. Накрыть крышкой и варить около двух часов, пока мясо не начнет буквально падать с костей.
Выньте баранину из бульона. Прохладный.
Процедите бульон.
Подготовить овощи; нарезать баранину кубиками по 2,5 см.
Растопите масло в кастрюле. Добавьте нарезанный лук и осторожно жарьте, пока он немного не станет мягким.
Добавьте сельдерей, морковь и картофель. Готовьте, помешивая, около минуты.
Добавьте мясо ягненка и капусту.
Влить бульон. Приправить солью.
Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 15–20 минут или пока овощи не станут мягкими и мягкими.
Подавайте валлийского коня горячим. Разложите большие порции половником в большие миски.
Примечания
Мы видели уэльский крик по телевизору. Нам очень понравился фильм Тома Норрингтона-Дэвиса Great British Food на TLC, и это так грустно, что он решил не продолжать сериал. Валлийский кавалер — восхитительный суп. Несложно сделать. Успокаивающий и бодрящий одновременно, он идеально подходит для спокойных ночей, которые скоро сменятся летом.
Теперь о сале. Баранина жирная. При желании вы можете охладить бульон в холодильнике, пока жир не всплывет и не затвердеет на поверхности, чтобы вы могли соскрести его, прежде чем приступить к приготовлению валлийского крика.
Если вы приготовили это блюдо (или приготовили этот напиток) и хотите поделиться своим шедевром, используйте свои фотографии и напишите этапы приготовления своими словами.
Рассмотрим отварное мясо | Еда
Из всех многих причин, по которым еда этой страны продолжает иметь такую мрачную репутацию за рубежом, наша предполагаемая пристрастие к вареному мясу — одна из первых, «парадигматическая эмблема ненавистной английской мягкости», по словам одного американского писателя. Миссис Битон рекомендовала окунуть бараньи ножки в быстро кипящую воду, чтобы «поверхность … свернулась, образуя оболочку, предотвращающую утечку внутреннего сока». Балдердаш, и верный путь к жесткому несъедобному мясу.(К несчастью, Битон также предостерегает от отдыха от мяса, потому что «вареное мясо, как и жареное, нельзя есть слишком горячим».) Ужасный, хрящеватый призрак пепельного викторианского косяка — кусок потрескавшегося цемента, окруженный мрачными веточками, — остается для во многих странах типичный английский ужин, такой же сухой и вежливо безвкусный, как наше чувство юмора.
Вареное мясо никогда не получит никаких маркетинговых наград. Он говорит о капустных кухнях и о костях, торчащих из кастрюль, о пуританской мягкости и немодной старомодности.Раньше я никогда не пробовал вареную баранину или баранину, хотя это должно быть одно из величайших национальных блюд, поэтому я готовлю их, пока пишу это. Пока мы говорим, он нежно готовится: просто странный шлепок по кухне. Пахнет репой, школьными днями Тома Брауна и набожной бережливостью.
Первое, на что следует обратить внимание при варке мяса — сюда я включаю варку, тушение и тушение — это то, что оно лучше подходит для жестких хрящевых порезов, чем для более постных. Я думаю, вы были бы безумны, варив филе говядины: в нем отсутствуют скрученные жилы, скажем, сердца, и вы теряете те пикантные карамельные оладьи Майяра, которые приносят только масло и высокая температура.Но медленное, равномерное приготовление в воде, вине, пиве или бульоне раскрывает скромную красоту голени и голени, рубца и рысака, вкусных жевательных, мускулистых вкусных кусочков рабочих животных фермы. Во всем этом есть наука: засушливые трактаты о коллагене, желатине и мышечных волокнах, температурах вымываемых клеток — но все, что на самом деле говорит о том, что вы должны поддерживать низкую и регулярную температуру.
«Это гуманистический подход к приготовлению пищи», — сказал мне Фергус Хендерсон. «Моя мама, у которой есть мудрость, всегда говорила никогда не варить мясо, а просто варить его на слабом медленном огне.Тепло должно просто погладить его. Вареная говядина или ветчина находятся в миллионе миль от обжарки ».
И самые известные виды вареного мяса следуют совету Ма Хендерсон. Большая круглая ветчина — это ритуал в канун Рождества в нашей семье, толстые ломтики и капля в соусе из петрушки. Мой ирландский отчим готовит вкусная говядина со специями, и я люблю детское спокойствие из курицы-пашот, пикантную душу кавалера, пот-а-фе, тушеное мясо в Ланкашире и другие отличные тушеные блюда крестьянской Европы.
Варка мяса, в конце концов, дешево и легкий, поэтому он ближе к диете деревенских и крепостных, чем богатых и избалованных.Соление — один из древнейших способов консервирования мяса: отварное соленое мясо помогает сохранить его нежным. Питательный бульон, который остается после сустава, — отличная основа для сытного супа. Вот почему шокирующе запоминающаяся песенка из мюзик-холла «Вареная говядина и морковь» так хорошо сочетается с акцентом кокни, и почему вареное мясо так широко используется в странствующей кухне иудаизма.
Британский флирт со всеми остальными кухнями, кроме своей собственной, теперь является повсеместным, но мы потеряли бы что-то ценное и важное, если бы забыли о вареном английском мясе. У него сочность, целостность и наследие, которые полностью, внутренне наши. Вареная баранина с острым соусом из каперсов очень вкусная и вкусная, и я знаю это, потому что ем ее прямо сейчас.
Так что ты думаешь? Вы когда-нибудь варили баранину? Есть ли на вашем рождественском столе ритуальная ветчина? Вы бы когда-нибудь готовили куриную грудку вместо того, чтобы жарить ее на гриле или жарить, или идея варения мяса вызывает у вас бурление?
Гиннесс Рагу из баранины с овощами
Баранина в этом восхитительном рагу тушится в ароматном бульоне с приправой Гиннеса до тех пор, пока она почти не развалится.
По общему признанию, я мало что делаю, чтобы отпраздновать День Святого Патрика (кроме попыток не забыть одеть своих детей во что-нибудь зеленое), но мне очень нравится еда. Для этого на этой неделе у меня есть для вас два ирландских рецепта. Прежде всего, это сытное тушеное мясо ягненка с овощами. Ягненок обжаривается, а затем тушится в ароматном бульоне с добавлением Гиннеса, пока он почти не развалится, а овощи добавляются в нужное время, чтобы они не стали мягкими. Если вам нравится мой Рагу из говядины с морковью и картофелем , вам понравится и этот рецепт.
Что вам понадобится для приготовления рагу из баранины с овощами Guinness
Начните с выбора правильного куска мяса, а именно лопатки ягненка. На месте я нашел его в Whole Foods , но он был целым, поэтому мне пришлось попросить мясника разрезать его для меня. Не покупайте баранину — она лучше всего подходит для запекания или приготовления на гриле, она не станет нежной в рагу. Пусть мясник срежет с мяса как можно больше лишнего жира, или вы можете сделать это самостоятельно, когда вернетесь домой.
Вы можете увидеть часть лишнего жира на фото ниже, где находится желтая стрелка. Просто снимите ножом эти маленькие полоски жира, и они сразу же снимут.
Как приготовить тушеное мясо ягненка с овощами в стиле Гиннесс
Приправить мясо солью и перцем, а затем обжарить его порциями в большой кастрюле или голландской духовке.
Убедитесь, что масло очень горячее и не забивает сковороду, иначе мясо не поджарится должным образом. Этот шаг отнимает немного времени, но важен, потому что он карамелизирует поверхность мяса и добавляет тушеному блюду чудесную глубину вкуса.
Отложите мясо в сторону, затем добавьте в кастрюлю лук и чеснок вместе с несколькими столовыми ложками воды, чтобы удалить коричневые кусочки со дна сковороды.
Добавьте томатную пасту и готовьте еще несколько минут.
Положите баранину обратно в кастрюлю и посыпьте мукой, чтобы бульон загустел во время приготовления.
Готовьте и перемешивайте несколько минут, пока мука не растворится.
Добавьте жидкость для тушения, которая представляет собой просто говяжий бульон, Guinness, воду и травы.
Доведите бульон до кипения, затем накройте крышкой и тушите около часа и двадцати минут.
Добавьте морковь и картофель и продолжайте готовить, пока мясо не станет мягким, а овощи не приготовятся, еще примерно 30 минут. Обязательно перемешайте его несколько раз, чтобы овощи не прилипали к дну сковороды.
Как вы можете видеть ниже, бульон хорошо загустевает по мере того, как он продолжает готовиться. Непосредственно перед подачей добавьте замороженный зеленый горошек. Они разморозятся и приготовят прямо в тушенке.
Вы определенно можете приготовить это рагу на день или два вперед, так как вкус только улучшится. Обратите внимание, что бульон в холодильнике довольно сильно загустевает, поэтому вам может потребоваться добавить немного воды, чтобы он стал разбавленным.
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Guinness Рагу из баранины с овощами
Баранина в этом восхитительном тушеном мясе тушится в ароматном бульоне с приправой Guinness до тех пор, пока она почти не развалится.
Ингредиенты
3 фунта лопатки ягненка, хорошо обрезанные и нарезанные на кусочки размером 1 1/2 дюйма
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
3 столовые ложки растительного или оливкового масла
2 средних желтый лук, нарезанный 1 1/2 дюйма
6 очищенных и измельченных зубчиков чеснока
3 столовые ложки томатной пасты
1/4 стакана универсальной муки
1 стакан Guinness
3 стакана говяжьего бульона
2 стакана воды и еще 2 столовые ложки для приготовления лука и чеснока
1 лавровый лист
1 небольшая веточка свежего розмарина
2 чайные ложки сахара
4 большие моркови, очищенные и нарезанные на кусочки размером 2,5 см по диагонали
1 фунт небольшой белый кипящий картофель (молодые юконы), разрезанный пополам
1 стакан замороженного зеленого горошка
Инструкции
Обсушите баранину и приправьте солью и перцем.В большой голландской духовке или тяжелой кастрюле нагрейте одну столовую ложку масла на среднем или сильном огне, пока она не станет горячей и не станет блестящей. Обжарьте баранину тремя порциями, добавляя по одной столовой ложке масла на каждую порцию. Не переполняйте сковороду и дайте мясу образоваться коричневую корочку, прежде чем переворачивать его щипцами. На одну порцию должно уйти 5-8 минут. Переложите обжаренное мясо в большую миску и отложите.
Добавьте в кастрюлю лук, чеснок и 2 столовые ложки воды. Готовьте, пока лук не станет мягким, помешивая деревянной ложкой, чтобы соскрести коричневые кусочки со дна сковороды, около 5 минут.
Добавьте томатную пасту и готовьте еще несколько минут.
Добавить баранину с соком обратно в сковороду и присыпать мукой. Перемешайте деревянной ложкой, пока мука не растворится, 1-2 минуты.
Добавьте Гиннесс, говяжий бульон, воду, лавровый лист, веточку розмарина и сахар. Перемешайте деревянной ложкой, чтобы со дна кастрюли высыпались коричневые кусочки, и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума и варите на медленном огне 1 час 20 минут.
Добавьте морковь и картофель в тушеное мясо, затем накройте крышкой и продолжайте тушить, пока овощи не станут готовыми и мясо не станет очень мягким, 30-40 минут.(Обязательно перемешайте несколько раз, чтобы овощи не прилипали ко дну.)
Удалите лавровый лист и веточку розмарина, а затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Если подавать сразу, добавьте замороженный горошек и готовьте, пока горох не прогреется. В противном случае дайте рагу остыть, затем накройте крышкой и храните в холодильнике до подачи на стол. Осторожно разогрейте на плите и добавьте горох прямо перед подачей на стол.
Make Ahead: Это тушеное мясо можно приготовить на день или два раньше времени и аккуратно разогреть на плите.Только не забудьте добавить горох перед подачей на стол, чтобы он оставался свежим. Кроме того, в холодильнике бульон загустеет, поэтому может потребоваться разбавить его небольшим количеством воды (добавлять понемногу).
Инструкции по использованию в морозильной камере: Тушеное мясо можно замораживать на срок до 3 месяцев. Просто откажитесь от картофеля, потому что он плохо замораживается. Если хотите, при разморозке тушеного мяса отварите отдельно немного картофеля и либо добавьте его в тушеное мясо, либо подавайте вместе.
В паре с
Информация о питании
На основе
На порцию (6 порций)
Калорий: 789
Жиры: 52 г
Насыщенные жиры: 20 г
Углеводы: 36 г
Сахар: 9 г
Клетчатка: 6 г
Белок: 42 г
Натрий: 1242 мг
Холестерин: 150 мг
Этот веб-сайт предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Другие рецепты:
Юго-западные тушеные рульки ягненка — рецепт
Препарат
Установите решетку в центре духовки и нагрейте духовку до 325 ° F.
Нагрейте 12-дюймовую чугунную сковороду на среднем или сильном огне примерно 2 минуты, пока она не станет очень горячей. Добавьте масло, вращая сковороду, чтобы покрыть дно; затем добавьте бараньи голени и готовьте, время от времени переворачивая щипцами, пока не подрумянится со всех сторон, 10–12 минут. Снимите сковороду с огня и переложите черенки на тарелку. Обильно приправить солью и перцем.
Обжарьте лук в сковороде на среднем огне, помешивая деревянной ложкой, пока он не станет мягким, 2–3 минуты.Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, 30 секунд. Добавьте вино, соскребая со дна сковороды подрумянившиеся кусочки, и доведите смесь до кипения.
Добавьте клюкву, бульон, мед, чипотл и тмин и готовьте, пока клюква не начнет лопаться, около 5 минут. Разложите ножки в сковороде, плотно накройте жаростойкой куполообразной крышкой или прочной алюминиевой фольгой и поставьте сковороду на противень с бортиком (чтобы было легче переносить, не проливая).Перенесите в духовку и готовьте, переворачивая голени ягненка 2 или 3 раза во время приготовления, пока они не станут мягкими, в течение 2–2–1 / 2 часов.
Переложите черенки в миску среднего размера и накройте, чтобы согреться. Снимите жир с соуса в сковороде и варите на сильном огне, пока жидкость не покроет поверхность ложки, примерно 8 минут. Добавьте 1/4 стакана кинзы и приправьте по вкусу солью и перцем. Верните рульки в сковороду, ненадолго перевернув их в соусе, и подавайте, посыпав оставшимися 1 ст.кинза.
Make Ahead Tips
Вы можете тушить голени (но не добавлять кинзу) за 3 дня. Переложите в емкость, чтобы остыть — хранение в сковороде может придать им металлический привкус и испортить приправу на сковороде. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Когда все будет готово к подаче, медленно разогрейте под крышкой в чугунной сковороде в духовке. Затем добавьте кинзу, приправьте и украсьте, как указано выше.
Наконечник
Секрет тушения — медленного и медленного приготовления в небольшом количестве жидкости — заключается в поддержании слабого, даже равномерного кипения.Чугунная сковорода поддерживает постоянную температуру даже при низком нагреве, а ее размер хорошо подходит для небольших кусков мяса, таких как короткие ребрышки и голени ягненка.
Рецепт лопаток из тушеной баранины по-средиземноморски — The Mom 100
У меня сейчас момент любви-ненависти к глобальному потеплению. Я имею в виду, очевидно, глобальное потепление, плохо. Очень плохо. Но носить короткие рукава и сандалии в октябре в Нью-Йорке, когда солнце согревает вашу кожу, просто ПРИЯТНО.Но глобальное потепление плохо.
(Примечание для читателя — это было написано во время президентства Обамы, когда, по крайней мере, глобальное потепление рассматривалось как реальная вещь в мире. Теперь мысль о глобальном потеплении связана с совершенно другим уровнем озабоченности) .
И это просто странно. Также к категории странных ощущений относится то, что нам всем нравится готовить с приближением конца октября. В моем северо-восточном уголке мира мы все должны жарить, тушить и тушить.Что кажется странным при 80-градусной погоде.
Но этого достаточно, и я готов к осеннему приготовлению пищи, даже если я все еще наношу крем для загара, чтобы пойти в субботу на футбольный матч моего ребенка.
Как приготовить отбивные из баранины
Отбивные из лопатки ягненка также называют отбивными из рук или лезвий. Они универсальны в том, что их можно готовить быстро или медленно, что дает восхитительные результаты. Они довольно экономичны — обычно значительно дешевле ребрышек, но из ближайшего отруба.
Если вы готовите их по быстрому рецепту, следите за ними, так как они тонкие, так как они приготовятся быстро. Но тогда в рецепте тушеной лопатки ягненка, подобном этому, они за это время перейдут от жесткого к нежному. Если вы хотите немного почитать о тушении, приходите сюда!
Приправы здесь — классические средиземноморские ароматы, помидоры, красное вино, розмарин, тимьян, чеснок … и соус, который создается при медленном тушении, требует, чтобы его полили на нежное мясо поверх пюре, или лапши, или, может быть, своего рода рисовый плов.Так что обязательно сделайте это или какой-нибудь крахмал, чтобы впитать соус.
Может показаться необычным, что кабачки так долго тушат с мясом в кулинарной жидкости, но это более чем нормально. Он определенно становится довольно мягким, но он хорошо заполняет соус, как бы сгущает его. А вместе с грибами избавляет от необходимости готовить отдельный овощ, что всегда приятно. В любую погоду. Все это сделано в одной сковороде, что добавляет привлекательности.
Я также приготовил то же блюдо со сладким картофелем вместо кабачков и грибов в настоящую зимнюю погоду, и это еще один восхитительный вариант. Вся моя семья сходила с ума от этих отбивных в обеих версиях. Я знаю, что буду продолжать придерживаться этого рецепта, заменяя овощи, когда они приходят мне в голову и когда они появляются на рынке.
Тушеные бараньи отбивные на плите или в духовке
Это рецепт медленного тушения на плите, но вы также можете поместить его в духовку с температурой 300 ° F на двухчасовой период приготовления, если вы предпочитаете закончить тушение в духовке и освободить плиту.Кроме того, я не пробовал это с мультиваркой, но держу пари, что это будет потрясающе. Если бы вам пришлось, вы могли бы даже пропустить этап обжига для простоты выполнения (но не делайте этого, если вы можете с этим поделать).
Не забудьте про петрушку на конце. Это блюдо, тушенное на медленном огне, действительно полезно для получения последней капли свежей зелени. Еще одна маленькая уловка, которую я часто делаю, — это закончить блюдо нарезанной рукколой, которая служит той же цели, что и петрушка или другая трава, но добавляет острый пунш, который, как мне кажется, очень приветствуется в качестве противовеса богатому блюду.
Эти медленно приготовленные отбивные из баранины разваливаются нежно. Холодная погода, мы готовы к вам.
Твитнуть
Еще рецепты из баранины, чтобы попробовать:
Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.
Прикрепить
3 столовых ложки разделенного оливкового масла
1 крупно нарезанная луковица
4 крупно нарезанных крупных моркови
3 измельченных больших зубчика чеснока
Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
2 Бараньи лопатки толщиной 1 дюйм примерно 2 всего фунтов
2 чашки нарезанных грибов, таких как пуговица, кремини, шиитаке
1 чашка нарезанных кубиками кабачков или летней тыквы
½ чайной ложки сушеного тимьяна
2 чайные ложки измельченного сушеного розмарина
1 чашка красного вина
½ стакана томатного соуса или протертые помидоры
Вода или куриный бульон по необходимости
¼ чашки нарезанной свежей петрушки
В большой сковороде с крышкой, желательно чугунной, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне.Добавьте лук, морковь и чеснок, приправьте солью и перцем и обжарьте, пока все не станет мягким и не начнет подрумяниваться, примерно 7 минут. Перелейте смесь в небольшую миску.
Приправить баранину с обеих сторон солью и перцем. Быстро протрите сковороду бумажным полотенцем (будьте осторожны, сковорода горячая!) И верните сковороду на огонь. Добавьте еще 1 столовую ложку оливкового масла, убедитесь, что сковорода очень горячая, затем добавьте отбивные и поджаривайте около 4 минут с каждой стороны, пока отбивные с обеих сторон не подрумянятся.Переложите отбивные на тарелку.
Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку оливкового масла, а затем грибы, кабачки, тимьян и розмарин. Обжаривайте до тех пор, пока грибы не откажутся от жидкости, и эта жидкость не испарится, а овощи не станут мягкими и слегка золотистыми, примерно 7 минут. Вмешайте смесь моркови и лука. Добавьте красное вино, перемешайте, чтобы высвободиться и подрумяниться снизу, и дайте ему немного уменьшиться, около 2 минут, затем добавьте томатный соус и заправьте в смесь подрумяненные отбивные.Накройте сковороду, уменьшите огонь до среднего и дайте жидкости очень осторожно покипеть в течение 2 часов, пока мясо не станет очень, очень нежным, почти разваливающимся. Периодически проверяйте, есть ли в сковороде жидкость, и при необходимости добавляйте немного воды или бульона.
Готовое блюдо посыпать петрушкой. Подавайте отбивные из ягненка с соусом на сковороде поверх крахмала на ваш выбор.
калорий: 588 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 59 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 172 мг | Натрий: 347 мг | Калий: 1391 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 10701МЕ | Витамин С: 20 мг | Кальций: 76 мг | Железо: 7 мг
Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved
.
Тушеные голени ягненка в нежном вине
Со времени первоначальной публикации в 2014 году в этот пост добавлены рецепты, статьи и фотографии.
Хорошие новости для любителей баранины! Этот простой рецепт , приготовленные на медленном огне , позволяет приготовить лучшие и самые надежные тушеные голени ягненка на планете. Тушеное мясо такое насыщенное и мясное, что оно почти похоже на тушеную рульку из ягненка с восхитительным соусом из баранины . Лучше всего мои голландские рульки ягненка в духовке можно также приготовить в мультиварке или растворимом горшочке с небольшими изменениями рецепта.Если вы можете нарезать несколько овощей и перевернуть мясо, пока оно подрумянится, то получится , у вас получится . Начните готовить рецепт за день до того, как вы планируете подавать на стол, чтобы вкусы сочетались друг с другом.
Когда я отправил электронное письмо своим читателям с вопросом, чего они хотят, я получил ответ от Линн, которая сказала: « все, что готовится долго и медленно, наполняет дом соблазнительными ароматами ». Бараньи рульки, приготовленные на медленном огне. Они нежные вилки с сочным соусом из баранины из красного вина.На самом деле, я бы назвал эти тушеные бараньи рульки одним из самых вкусных и комфортных продуктов, , идеально подходящих для тех случаев, когда вам нужно «крепкое объятие». Тушение превращает этот жесткий и часто упускаемый из виду нарез в самое ароматное и сочное блюдо . Шутки в сторону.
Ингредиенты для медленно приготовленных голеней ягненка
Кошерная соль
Черный перец
Сушеный тимьян
Голень ягненка
Оливковое масло
Морковь
Сельдерей
Лук-шалот
Грибы
Говяжий бульон
Красное вино
Томатная паста
Чеснок
Лавровый лист
Масло
Мука
Прежде чем мы углубимся в это, я хочу, чтобы вы знали, что приготовить баранины в голландской печи — это мой предпочтительный метод .Это не значит, что вы не можете или не должны делать это в мультиварке или растворимом горшочке. Вы можете , и я предоставил инструкции для всех трех методов. Но выслушайте меня…
Почему мне нравится использовать голландскую печь для ягненка:
Вы можете приготовить все блюдо в одной посуде. От подрумянивания до тушения, даже охлаждения и разогрева. В мультиварке вам нужно поджарить говядину на отдельной неглубокой сковороде. Чем меньше блюд, тем лучше готовится.
Дом отлично пахнет, пока готовят на медленном огне. Да, дом будет пахнуть так же потрясающе с Crock Pot, но Instant Pot запечатывают эти ароматы, , так что у вас нет преимущества в том, что вас соблазняют ароматы урчания в животе.
Вы можете в любой момент поднять крышку и УВИДЕТЬ, что происходит. Если нужно размешать, если стержень недостаточно погружен. В этом преимущество мультиварки и голландской духовки , но не Instant Pot.
Вы можете подавать тушеные голени ягненка и подливу из баранины в голландской духовке, при этом все блюдо остается теплым до самого дна. Это красивый кухонный сосуд. Я никогда не ставил на стол мультиварку или растворимый горшок, чтобы «подавать» из — слишком индустриально.
Вы можете разогреть остатки в той же кастрюле (если есть остатки).
Чтобы вызвать сенсорный взрыв вкусовых ощущений, который вы ожидаете от тушеного или тушеного на медленном огне, вам нужно наслоить ароматы, опираясь на предыдущие и усиливая их все вокруг.Это легко сделать, и хорошая новость заключается в том, что вы можете использовать более жесткие и более экономичные отрубы (например, голень ягненка) вместо баранины, чтобы добиться такого глубокого мясного вкуса.
Как создать слои аромата в тушеной голени ягненка
Просушить голени.
Обильно приправьте мясо.
Обжарить и обжарить голени со всех сторон в горячем масле. (Оставшиеся кусочки подрумянины называются нежными — и это их вкус).
Удалите голени, добавьте овощи и потейте их (они потеряют часть своей естественной жидкости и станут мягкими на сковороде).Овощи придают мягкий, округлый вкус, но не переборщить.
Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы покрыть овощи, затем удалите глазурь из кастрюли с жидкостью (сочетание вина, бульона и томатной пасты усиливает вкус умами в голень ягненка).
Верните баранину в кастрюлю и доведите до кипения, чтобы начать готовку. Плотно накройте крышкой и потушите голени любым способом, который вам нравится. Тушите ли вы голенькие баранины в духовке, медленно готовите их в кастрюле или готовите под давлением в Instant Pot, медленный процесс приготовления усиливает аромат ягненка и добавленные ингредиенты для получения изумительного аромата.
Говяжий бульон (или бульон), томатная паста и красное вино — мое секретное оружие для создания пикантного сбалансированного соуса, который покрывает ваш язык и заставляет вас впитывать каждую каплю хрустящим рулетом.
Несколько советов
Томатную пасту легче смешать, если вы добавляете ее непосредственно к овощам и перемешиваете, пока морковь и сельдерей не будут хорошо покрыты пастой. Если вы добавляете его вместе с вином и бульоном, он не всегда растворяется и смешивается с соусом из баранины.
Используйте бульон с низким содержанием натрия . Поскольку это бараньи голени, приготовленные на медленном огне, жидкости будут концентрироваться, и если вы используете обычный бульон, тушеное мясо может быть слишком соленым. Само собой разумеется, что если у вас есть домашний бульон из говядины или баранины, используйте его.
Не бывает такого понятия, как приготовление вина — или не должно быть . Используйте для этого питьевое вино и все рецепты, требующие этого. Он не обязательно должен быть очень дорогим, и вы можете найти очень удобные бутылки менее чем за 10 долларов.К тому же вы выпиваете всего несколько чашек вина — остальное вы должны выпить из голландских бараньих рулеток.
Тушить баранину проще простого. Независимо от того, делаете ли вы это в голландской духовке, в кастрюле быстрого приготовления или в мультиварке, это в значительной степени мантра «установил и забыл».
Тушение голеней ягненка
Если вы используете голландскую духовку, просто накройте кастрюлю и поставьте все это в низкую духовку на несколько часов.
Что касается мультиварки, установите ее на низкий уровень и позвольте ему творить чудеса в течение 6-8 часов или на высокой в течение 2-4 часов.
Instant Pot идет быстрее (всего около часа), но вы определенно хотите, чтобы давление снизилось само по себе.
Тушение (от французского «тушеное мясо») относится к способу приготовления, при котором используется как сухой (обжарка), так и влажный (жарка в жидкости) тепло для разрушения соединительных тканей и коллагена, естественным образом присутствующего в мясе. Этот коллаген растворяется в жидкости для тушения и не только придает ей аромат, но и создает ощущение бархатистости во рту, которое ассоциируется с хорошим тушеным мясом.Подливка в этом рагу из ягненка великолепна.
А как же жир?
Посмотрите на фото до и после. Вы можете увидеть, как мясо на голенях барашка начинает отделяться от кости, овощи размягчились и растворились в жидкости. Вы также заметите слой жира, плавающий вверху. Вы можете (конечно) использовать столовую ложку или пасту для индейки, чтобы удалить лишний жир, но это не надежный метод, и вы точно не избавитесь от него полностью.
Самый простой способ удалить жир с голени ягненка, приготовленного на медленном огне.
После того, как тушеный ягненок будет готов, дайте ему остыть до комнатной температуры.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. Вы хотите, чтобы жир затвердел поверх голеней (он станет ярко-оранжевым, и его будет очень легко увидеть).
Ложкой зачерпните жир, не трогая баранину внизу.
Для подачи на стол разогрейте голени ягненка на плите ( еще одна причина, по которой я предпочитаю голландскую духовку медленноварке или кастрюле быстрого приготовления — вам придется использовать отдельную кастрюлю для разогрева ).Когда он станет горячим, переложите голени ягненка на блюдо и приготовьте соус.
Для подливки из баранины
Смешайте масло и муку до тех пор, пока не получите пасту и не останется сухих кусочков муки.
Доведите соус и овощи до слабого кипения и добавьте масляную пасту, постоянно помешивая в течение 1-2 минут. Подливка из баранины немного загустеет и приобретет глянцевый блеск.
Добавьте приправы на вкус и при необходимости отрегулируйте.
Для подачи тушеной баранины:
Вы можете подавать это тушеное мясо ягненка в голландской духовке или на блюде с овощами и небольшим количеством подливки из баранины (с добавлением добавок на стороне).Лично я предпочитаю подавать в голландской духовке, потому что она дольше сохраняет тушеное мясо и соус горячим (и мне это нравится в уютной семейной атмосфере).
Я приготовил это на ужин на прошлой неделе, и первая реакция Скотта была: «Святые ребра бронтозавра!» Затем следует: «Мы никогда не сможем съесть из этих ». К концу еды он поглощал соки и последние овощи корочкой хлеба и перебирал кости, рассказывая мне, насколько «хорошо, что было» .
Что подавать с тушеными баранинами на медленном огне:
Другие рецепты баранины:
Больше тушеных блюд:
Тушеные рульки ягненка
Пикантные рульки ягненка при тушении в этом сочном соусе становятся нежными. Тушите в духовке или используйте вместо этого мультиварку!
Ключевое слово морковь, отбивные из баранины Время приготовления 2 часа 30 минут
Ингредиенты
ДЛЯ ПРИПРАВЛЯЮЩЕЙ СМЕСИ:
1 чайная ложка кошерной соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка сушеного тимьяна
FOR SLOW WOOKED 9027 LAM 4 голени ягненка около 1 1/2 фунта
4 столовые ложки оливкового масла
4 очищенные и нарезанные кубиками моркови
4 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
4 лука-шалота или 1 большая луковица, очищенная, тонко нарезанная
16 унций нарезанных грибов кримини или пуговиц
2 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
1 стакан красного вина
4 столовые ложки томатной пасты
4 измельченных зубчика чеснока
2 лавровых листа
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка муки
Инструкции
ДЛЯ ПРИВОДНОЙ СМЕСИ :
Добавьте соль, перец и тимьян в небольшую миску и хорошо перемешайте.
Промокните голени ягненка бумажными полотенцами и обильно приправьте смесью приправ.
ДЛЯ МЕДЛЕННОЙ ПОДГОТОВКИ В ГОЛЛАНДСКОЙ ПЕЧИ:
Разогрейте до 300 градусов.
В большой духовке или тяжелой кастрюле нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте две порции баранины и поджарьте со всех сторон, пока не подрумянится с помощью щипцов. По 7-9 минут каждое. Переложите баранину на поднос.
Добавьте оставшееся оливковое масло в кастрюлю и добавьте морковь и сельдерей.Готовьте, пока он слегка не станет мягким, около 5 минут. Добавьте грибы и лук-шалот и готовьте еще 4-5 минут до готовности.
Вмешайте бульон, вино и томатную пасту до однородного состояния. Добавьте чеснок и лавровый лист. Переложите голени ягненка обратно в кастрюлю, поместив их в бульон и овощную смесь.
Плотно накройте крышкой и поставьте кастрюлю в духовку. Тушите 2,5 часа или пока ягненок не станет мягким на вилке.
ДЛЯ ПОДГОТОВКИ В КАШЕЛЬНИКЕ:
Высушите голени ягненка бумажным полотенцем и обильно приправьте солью.Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте масло. Работая партиями, обжаривайте голени ягненка со всех сторон, поворачивая каждые несколько минут щипцами. Всего около 7-9 минут.
Добавьте в мультиварку морковь, сельдерей, лук-шалот, говяжий бульон с грибами, красное вино, томатную пасту, чеснок, лавровый лист и тимьян. Перемешайте.
Положите голени ягненка в овощи и бульон. ( Примечание: вы можете подготовить баранину к этому моменту и поставить в холодильник, а затем продолжить приготовление на следующий день, если хотите.)
Поместите мультиварку в мультиварку. Накройте крышкой и поставьте мультиварку на минимум. Варить 6-8 часов.
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В МГНОВЕНИИ:
Примечание: Убедитесь, что вы покупаете голени ягненка, которые удобно помещаются в кастрюлю для быстрого приготовления. (Если вы не уверены, измерьте диаметр скороварки и сравните ее с длиной дужек.) Если они слишком велики, чтобы комфортно поместиться на дне скороварки, чтобы они стали коричневыми, вы можете выбрать метод голландской печи или мультиварки.
Поставьте кастрюлю быстрого приготовления на соте и добавьте 2 столовые ложки масла.
Просушите бараньи голени и обильно посыпьте приправами. Когда Instant Pot станет горячим, добавьте баранину и готовьте, пока все не подрумянится, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Перенести на тарелку.
Добавьте оставшееся оливковое масло. Когда масло станет горячим и блестящим, добавьте морковь и сельдерей. Обжарить 4-5 минут или до готовности. Добавьте грибы и лук-шалот и готовьте еще 4-5 минут до готовности.
Вмешайте бульон, вино и томатную пасту до однородного состояния. Добавьте чеснок и лавровый лист. Переложите голени ягненка обратно в кастрюлю, поместив их в бульон и овощную смесь.
Готовьте при высоком давлении 60 минут. Дайте давлению естественным образом спуститься в течение 15 минут, прежде чем вручную сбросить оставшееся давление.
УДАЛИТЬ ЖИР:
Есть два способа удалить топленый жир. 1. Вы можете осторожно снять жир с верхней части соуса столовой ложкой и выбросить.2. Мой метод , который я предпочел ( и более тщательный ), заключается в том, чтобы дать голеням ягненка остыть до комнатной температуры, накрыть и поставить в холодильник на ночь. На следующий день удалите ложкой твердый застывший жир апельсина с верхней части голеней.
ЗАКОНЧИТЬ ЯГНЕНЦА:
Добавьте масло и муку в небольшую миску и перемешайте до образования пасты. Не должно остаться кусочков сухой муки.
Разогрейте баранину на крышке на плите на среднем огне.Используйте щипцы, чтобы переложить черенки на блюдо. Доведите соус до кипения и добавьте смесь масла и муки, постоянно помешивая в течение одной-двух минут или пока соус не станет более густым и глянцевым.
Очень необычные, нежные, сочные рыбные котлеты из щуки с овощами. Полезные и питательные. Это неимоверное вкусное блюдо и совершенно простое в приготовлении. Филе любой рыбы отлично подходит для приготовления этих домашних котлет. Их можно приготовить более сочными с добавлением сала, либо более диетическими, без сала. В этом рецепте сочетание нежного рыбного филе и поджаренных овощей очень хорошо гармонирует и прибавляет сочного вкуса. Это еще один вид котлет, который не останется незамеченным и неоцененным вашими родными. Готовьте с удовольствием.
Нежные рыбные котлеты: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
150
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления этих нежных котлет нам понадобиться: рыбный фарш из щуки, морковь, луковица, сало, яйца, мука, зелень, соль, перец.
Шаг 2:
Фарш лучше брать не готовый, а сделать его самому, для этого нужно очистить рыбу от крупных костей и перекрутить через мясорубку.
Шаг 3:
Так же к рыбному фаршу добавить немного сала, так же перекрученного через мясорубку.
Шаг 4:
Вымойте и очистите луковицу и морковь.
Шаг 5:
Лук и морковь нарежьте и обжарьте до золотистого цвета на подсолнечном масле.
Шаг 6:
К фаршу добавьте натертую на терке луковицу.
Шаг 7:
Так же к фаршу нужно добавить соль и черный молотый перец.
Шаг 8:
Когда поджаренные овощи остынут всыпьте их к фаршу.
Шаг 9:
И уже в конце приготовления в фарш всыпьте мелко изрубленную зелень.
Шаг 10:
Так же в подготовленный фарш нужно вбить куриные яйца.
Шаг 11:
Готовый фарш хорошо вымешать и даже можно отбить его.
Шаг 12:
Сформируйте котлетки и каждую подготовленную котлетку обваляйте в муке.
Шаг 13:
Жарить котлеты следует на раскаленном подсолнечном масле, на среднем огне, по пару минут с каждой стороны.
Шаг 14:
Готовые обжаренные котлеты следует выкладывать на бумажное полотенце, дабы ушло лишнее масло.
Шаг 15:
Выкладывать котлеты горкой в большую миску. Котлеты готовы.
Шаг 16:
Подавать такие котлеты следует теплыми с отварным картофелем или любым другим гарниром. Приятного аппетита!
Как приготовить самые вкусные рыбные котлеты
Рыба является очень полезным и вкусным продуктом. А из
рыбного фарша получаются сочные и нежные котлеты, которые можно подавать не только к обычному ужину, но и к
любому торжеству.
Рыбные котлеты жарят, а также готовят на пару. Последние считаются прекрасным
диетическим блюдом. Как раз специально для тех, кто считает калории.
Рецептов существует множество. Рыбные котлеты можно готовить с овощами, с добавлением разных круп и различных видов рыбы. Это совсем не сложно, но чтобы котлеты получились не хуже, чем у профессиональных кулинаров, нужно знать некоторые тонкости
приготовления.
Выбираем рыбу
Для будущего фарша важно, в первую очередь, выбирать свежую
рыбу. Подробнее о том, как ее определить свежесть, можно прочитать в нашем материале.Для котлет подходит как морская, так и озерная, а также речная рыба. Это
может быть горбуша, пеленгас, палтус, треска, минтай, щука. Желательно, чтобы она была не слишком жирной и не очень
сухой. Но это исправимо. В сухую рыбу можно добавить немного жира, а с жирной срезать лишний жир.
Предпочтение нужно отдавать крупной рыбе. Котлеты из нее получатся более сочными и вкусными. Особенно если ее не перемалывать, а нарезать на небольшие кусочки. Так вы избавитесь от всех костей.
В случае, если, кроме мелкой, другой рыбы нет, следует ее несколько раз перемолоть, тогда мелкие косточки измельчатся и не будут чувствоваться. А чтобы масса получилась однородной, ножи мясорубки лучше ополоснуть холодной водой.
Что можно добавить в фарш
Для сочности в фарш можно добавлять охлажденные сливки, сырой
картофель, но не слишком много. Также можно вводить любые овощи, например капусту и морковь. Из круп чаще всего используют манку в
приготовлении рыбного фарша. Также для сочности в фарш добавляют хлеб.
В качестве дополнительных ингредиентов используются яйцо, лук,
чеснок, специи и пряности для рыбы, лимонный сок.
Можно также добавлять жареный лук, сыр, творог и яблоки. Некоторые хозяйки добавляют в рыбный фарш немного куриного
фарша (третью часть общего объема). Получаются очень вкусные котлеты.
Как сохранить сочность и форму
Так как рыбный фарш получается более жидким, чем мясной, то
прекрасным средством для сохранения сочности и формы котлет считается
панировка. Можно использовать муку – пшеничную, рисовую. Также можно использовать панировочные
сухари.
При желании применяйте взбитое яйцо. Вначале обмакните
котлету в него, а затем в панировку. Также можно использовать отруби с
добавлением сухих трав.
Можно обойтись без панировки. Главное, выкладывайте
сформированные котлеты на хорошо разогретую сковороду, тогда образуется естественная
корочка. Это поможет сохранить форму готовому блюду.
Испытание холодом
Шеф-повара рекомендуют заниматься приготовлением рыбных
котлет с помощью охлажденных предметов — ножей, мисок и так далее. Затем и сам фарш следует охладить. Так он
получается более нежным и однородным.
При формировании котлет обмакивайте руки
в прохладную воду. Так будет удобнее их лепить.
Вымешивание
Хотя сейчас существуют разные приспособления для вымешивания
фарша, но все же рыбный фарш лучше вымешивать руками. Так он получится более податливым, эластичным.
Процесс приготовления
Чтобы сохранить сочность в рыбных котлетах, их необходимо
вначале обжарить с двух сторон на сильном огне (без крышки). Потом можно
довести до готовности при небольшой температуре под крышкой.
Также можно выложить
готовые котлеты на противень, добавить немного сметаны, тертого сыра, немного воды со сливочным маслом и запечь в духовке.
Очень нежными получаются котлеты, приготовленные на пару, в
мультиварке или пароварке. Если нет
таких кухонных гаджетов, используйте кастрюлю и дуршлаг. Налейте в емкость
воду, положите котлеты на сетку и прикройте крышкой. Котлеты, приготовленные на
пару, не обязательно панировать. Если вы будете использовать для образования
пара рыбный или овощной бульон с разными специями и травами, то вкус котлет
значительно улучшится.
Интересные факты
Считается, что рыбный белок быстрее усваивается организмом человека (около 2-3
часов), в то время как на переваривание мясного белка требуется 5-6 часов.
В рыбе содержатся такие аминокислоты, как метионин, таурин, триптофан, лизин, которые помогают уберечь от серьезных заболеваний. Также они нужны человеческому организму для нормального усвоения и синтеза таких веществ, как кальций, магний и натрий.
Классический рецепт рыбных котлет с морковью
Ингредиенты:
Рыбное филе 500 г
Лук репчатый 2 луковицы
Яйцо куриное 2 шт.
Морковь отварная 1 шт.
Зелень, соль, пряности для рыбы, черный перец по вкусу
Растительное масло для обжарки
Способ приготовления:
Если рыба мелкая, прокрутите через мясорубку. Если крупная, отделите от костей и нарубите мелко.
Измельчите морковь и лук, добавьте их
в фарш.
Добавьте остальные ингредиенты (яйца, соль, перец, специи и пряности). Все хорошо перемешайте и как следует вымешайте.
Поставьте в холодильник, чтобы фарш мог отдохнуть и охладиться.
После этого можно формировать овальные
котлеты (по желанию панировать) и обжаривать с двух сторон на растительном
масле.
Подавайте готовые котлеты с горчицей или сметанным соусом, со свежей
зеленью и овощным салатом.
Еще один рецепт приготовления рыбных котлет. На этот раз несколько проще по составу, но не менее вкусный. Рыбные котлеты по этому рецепту получаются очень нежными, а их корочка соблазняет золотистым румянцем и хрустом. Я стараюсь готовить своим родным рыбные блюда два раза в неделю и это заставляет экспериментировать. В фарше для этих котлет нет панировочных сухарей, которые, даже замоченные в молоке, все равно дают котлетам незначительную сухость и хлебный привкус. Вместо них в фарше есть картофель и манка и они придают этим рыбным котлетам нежность. Сухари есть только на поверхности и они помогают котлетам держать форму при жарке и образуют на поверхности очень хрустящую корочку.
Готовить такие рыбные котлеты можно практически из любого филе не жирной рыбы, как морской так и пресноводной. Я использовала хека.
Очень важно тщательно обвалять котлеты в панировочных сухарях, для этого должно быть их достаточное количество. Сам фарш может показаться жидковатым, так надо, зато котлеты очень нежные. При обкатке в сухарях им легко придать правильную форму.
И не забывайте, перед тем как выкладывать котлеты на сковородку, нужно хорошенько разогреть масло, иначе, вместо процесса формирования румяной корочки, начнется процесс впитывания котлетами масла.
Ингредиенты
500 грамм
рыбного филе без кожи, крупно порезать
2
средние картофелины, почистить, порезать, отварить до готовности, растолочь
2 ст.л.
манки
1
яйцо
1
луковица, очистить, крупно порезать
1 ч.л.
соли
1/4 пучка
укропа, мелко порезать
Панировочные сухари
Растительное масло для жарки
1) Лук поместить в чашу блендера и хорошо измельчить. Добавить рыбное филе и соль и взбить до однородности.
2) Добавить толченый картофель, яйцо и манку и еще раз взбить. Добавить укроп и перемешать все лопаткой.
3) Из полученной массы сформировать рыбные котлеты и щедро обвалять их в сухарях, выложить на чистую тарелку.
4) В сковороде, на среднем огне, разогреть растительное масло для жарки, масла не жалеть. Выложить партиями в разогретое масло котлеты. Жарить до готовности и красивой румяной поверхности с двух сторон.
5) Выложить готовые рыбные котлеты на тарелку застеленную бумажным полотенцем.
Подавать рыбные котлеты горячими с легким салатом.
Приятного аппетита!
Смотри также
12 Января 2016
Сочные мясные котлеты из смешанного фарша, такие, какими люблю их я и моя семья: свино-говяжьи, с нежным ароматом сливочного масла и чеснока.
11 Февраля 2016
Сочная камбала запеченная в сидре с луком и розмарином, под нежным сливочным соусом с горчицей. Легкое и питательное блюдо.
10 Мая 2016
Легкие вкусом и нежные консистенцией рыбные котлеты из белой морской рыбы с приятным соусом с укропом на основе йогурта.
29 Июля 2014
Нежные куриные котлеты с голубым плесневым сыром и кусочками вяленых помидор.
Рассказываю как готовлю нежные рыбные котлетки. Блюдо, на котором я стройнею. Уже минус 60 кг за 2 года. | «ОколоПП»
Доброго дня всем и вкусного похудения.
Вы все еще в рамках стереотипов и думаете, что вкусного и сытного похудения не бывает?
А я теперь точно знаю, что бывает — после всех диет, что я прошла и с помощью которых наела 132 кг — да, именно с помощью диет, поскольку после каждой из них почти всегда срывалась и начинала есть еще больше.
Но вот уже почти два года, как я ем вкусно и сытно и уже похудела на 60 кг. И девочки, которые присоединились ко мне, постоянно хвастаются своими результатами.
Небольшой дефицит калорий и околоПП — свое дело делают.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом рыбных котлет, которые входят в мой рацион, и на которых я продолжая стройнеть.
✅Ингредиенты:
рыбный фарш (у меня фарш из минтая — 910 г),
2 луковицы — 140 г,
1 куриное яйцо,
манка твердых сортов — 80 г,
сливки 10% — 170 г,
соль, перец черный молотый, лимонный перец (или чуть цедры лимона или 1 чл сока лимона),
мука любая цельнозерновая около 30 г для обвалки.
масло оливковое — 1 чайная ложка — 5 г.
✅Приготовление.
У меня был покупной фарш минтая, поэтому с разделкой рыбы и приготовлением фарш мне мучиться не пришлось.
Лук я мелко нарезала и отправила обжариваться на сковороде без масла с добавлением воды, чтобы не пригорало.
Пока обжаривается лук — переходим к фаршу.
Рыбный фарш солим, перчим, добавляем лимонный перец или чуть цедры лимона/сока.
Затем выливаем в фарш сливки 10% и размешанное яйцо.
Добавляем манку из твердых сортов пшеницы.
Все хорошо перемешиваем. К тому времени уже поджарится наш лук (не забываем его иногда помешивать, чтобы не сгорел).
Лук отправляем к фаршу, перемешиваем и даем фаршу постоять в холодильнике минут 30, чтобы манка набухла.
Через 30 минут влажными руками начинаем лепить котлетки.
Котлеты обжариваем на сковороде (я пользуюсь антипригарной) на 1 чайной ложке оливкового масла с двух сторон до готовности под крышкой.
Приятного аппетита!
КБЖУ на 100 г готовых котлет: К — 105, Б — 13,25, Ж — 2,93, У — 6,38
Вы можете посмотреть видеорецепт на моем Ютуб канале по ссылке.
Спасибо за уделенное вами время и лайки.
Подписывайтесь на канал, если вам интересен мой опыт, рецепты и общение.
Не претендую на звание эксперта ПП. Просто делюсь опытом. Я «ОколоПП»!
👌 Нежные рыбные котлеты в духовке рецепт от любимого шеф-повара, рецепты с фото
Я о Жене Клопотенко, за успехами которого я давно наблюдаю. Мне нравится самобытность его блюд, которая выражается в какой-то искренности и любви к тому, что он делает. Этот рецепт рыбных котлет в духовке – пример такого отношения.
Посмотрите на состав и вы поймете, что котлетки из средиземноморской кухни подойдут и деткам. Они же полезные. Тут и овощи сыграют свою роль, и минтай. В нем столько всего полезного! Женя советует и способ щадящий, запекание, который сохраняет все полезное. А еще котлетки эти универсальны. Их можно наготовить, заморозить заготовки, а потом готовить.
Гарнир сюда, согласитесь, подходит любой.
Время приготовления: 45-60 минут
Сложность: как и всегда с котлетами!
Ингредиенты:
Приготовление: Включаем духовку, чтобы она прогрелась до 180 градусов и займемся рыбой. Минтай, как правило, заморожен, вот и разморозим, отделим филе.
Нарежем на ломтики рыбу, которые бы хорошо измельчила ваша мясорубка (так Клопотенко советует) или другой гаджет. Пусть лишняя жидкость вытечет.
Лук и морковку, очистив и промыв, также нарежем в таком формате.
Сначала рыбу пропустим через гаджет (у меня был блендер, который отлично справляется с подобными задачами).
Потом овощи отправим в чашу блендера и соединим с рыбной массой, добавив желток, соль, перец и панировку, замоченную в воде.
Вымешаем эту историю и сформируем котлетки. Нашинкуем свеклу. Она может быть и свежей, и отваренной. Тонкие слайсы свеклы выложим в форму для запекания, смазанную маслом. Выложим на них котлетки и, долив немного воды, готовим в духовке минут 20. Подаем с овощами или тем, что вам больше нравится! Евгений предлагает запечь в духовке картошку.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Рыбные котлеты — рецепты с фото на Повар.ру (210 рецептов котлет из рыбы)
Котлеты из минтая
4.5
Котлеты из минтая — тривиальное и довольно дешевое блюдо, пользовавшееся популярностью в советских столовых. Вспомним молодость?:) …далее
Добавил: Павел 14.07.2014
Рыбные котлеты из щуки
4.2
Щука по праву считается одной из самых вкусных рыб, но знаете ли вы как сделать рыбные котлеты из щуки из нее невероятно сочными и нежными? Если нет, то я с удовольствие раскрою вам этот секрет. …далее
Добавил: Dashuta 10.10.2013
Котлеты из филе минтая «Неженки»
3.
7
Название котлет говорит само за себя, они действительно очень нежные и попробовав их один раз, вы точно запишите рецепт в раздел любимых. …далее
Добавил: Вика Василенко 27.08.2018
Котлеты из консервированной сайры
3.7
Рыбные котлеты – это не только очень вкусно, но и полезно. На сей раз предлагаю полакомиться котлетами из консервированной сайры, рецепт которых прост, но имеет некоторые секреты. …далее
Добавил: Antares 04.12.2013
Рыбные котлеты в рисовом кляре
4.8
Котлеты по этому рецепту получаются очень вкусные, нежные и сочные. Подавать рекомендую самостоятельно, так как блюдо самодостаточное и не требует дополнительного гарнира. …далее
Добавил: Оксана Ч. 03.09.2018
Котлеты из корюшки
4.8
Всем любителям рыбных котлет предлагаю рецепт на заметку. Сочные, мягкие внутри и хрустящие снаружи котлеты из корюшки. Прекрасный постный вариант или отличное разнообразие повседневного меню. …далее
Добавил: Оксана Ч. 28.01.2019
Рыбные котлеты из минтая (очень вкусно)
4.1
Когда вам надоедят обычные мясные котлеты, обратите своё внимание на рыбные. Она не менее сытные и имеют довольно много вариаций. Для себя и семьи я выбрала данный рецепт. Испробуйте его и вы! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 19.06.2017
Рыбные котлеты из минтая
4.
7
Минтай — отличная рыба для котлет. Мясо сочное и нежирное, без косточек. Такие котлетки очень быстро и просто готовятся. Смотрите, как приготовить рыбные котлеты из минтая. …далее
Добавил: Вика Василенко 10.05.2016
Рыбные котлеты с творогом и кабачками
4.5
Хочу поделится оригинальным рецептиком рыбных котлет, в составе есть и рыбное мясо, и творог, и кабачки, и лук с чесночком! Все ароматно, вкусно и легко! Смотрите, пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.08.2017
Котлеты из кильки
4.8
Когда заходит разговор о рыбных котлетах, то кильку не берут во внимание. Но как оказалось, зря! Эта маленькая рыбка отлично подходит для рыбного фарша. …далее
Добавил: Кристина 30.03.2019
Рыбные котлеты на пару в мультиварке
4.3
Для рыбных котлет нам понадобятся тушки хека или минтая. Мясо этих рыб диетические, нежирное и без костей. Отличный котлетный вариант по всем параметрам, не так ли? …далее
Добавил: Вика Василенко 12.05.2016
Исландские рыбные шарики
4.3
Fiskibollur — так называются эти рыбные шарики. В Исландии их готовят на каждом шагу, вариантов их приготовления очень много! Мы сегодня приготовим рыбные шарики с картошкой и беконом. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 16.12.2017
Рыбные котлеты в томатном соусе
5.
0
Сегодня у меня на обед рыбные котлеты из минтая, запеченные в томатном соусе. Ароматное и простое блюдо сможет украсить повседневный обед, смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 07.10.2017
Котлеты «Золотая рыбка»
4.0
Оригинальный вариант рыбных котлет, запеченных в духовке. И детям нравится, и взрослым тоже. Вроде и рыбка — и никаких костей. Для праздничного стола — в холодном виде станут отличной закуской. …далее
Добавил: Оксана Ч. 20.01.2021
Котлеты из щуки с манкой
3.8
Приготовьте вкусное блюдо на обед — котлеты из щуки с манкой. Этот рецепт мне подсказала одна знакомая, которая очень любит баловать своих домашних вкусными блюдами из рыбы. Попробуем? …далее
Добавил: Юлия Мальченко 02.01.2019
Котлеты из лосося
3.8
Котлеты из лосося — очень простенькие, вкусненькие и легкие рыбные котлеты, которые я обычно готовлю из фарша лосося, который покупаю в магазине. Очень вкусно и бюджетно. …далее
Добавил: Aelita 03.08.2013
Рыбные зразы с печенью трески
5.0
Нежные, сочные, с полезной начинкой из печени трески… такие рыбные зразы понравятся и маленьким детям, и взрослым дегустаторам. Рекомендую вам разнообразить меню и приготовить такие рыбные зразы. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 25.10.2017
Чилийские рыбные фрикадельки
5.
0
Предлагаю приготовить чилийские рыбные фрикадельки — блюдо вкусное, сытное и питательное. Подавать можно самостоятельно, с любым гарниром или любимым соусом на выбор. …далее
Добавил: Оксана Ч. 29.08.2018
Рыбные котлеты рубленые
4.3
Невероятно нежные котлетки, от которых просто невозможно отказаться! Поверьте мне, рыбные котлеты рубленые станут вашим самым любимым блюдом, если вы приготовите их хотя бы раз. …далее
Добавил: Dashuta 17.10.2013
Диетические рыбные котлеты в духовке
4.5
Если вы придерживаетесь диетического питания, предлагаю приготовить это легкое и вкусное блюдо. Диетические рыбные котлеты в духовке готовятся из филе белой рыбы и овощей. Рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Алексей Марчук 29.05.2015
Котлеты из рыбного фарша
4.3
Если вам уже немного поднадоели мясные котлеты, тогда этот рецепт специально для вас. Сегодня я расскажу вам, как сделать ароматные и нежные котлеты из рыбного фарша так, чтобы они таяли во рту. …далее
Добавил: Dashuta 10.10.2013
Фрикадельки из щуки
4.8
Предлагаю приготовить фрикадельки из щуки. Это восхитительное горячее блюдо станет вкусным обедом или ужином для всей семьи. …далее
Добавил: Оксана Ч. 21.07.2019
Рыбные котлеты из толстолобика
5.0
Из этой пресноводной рыбы семейства карповых получаются удивительно вкусные рыбные котлетки. Чтобы они были вкуснее и ароматнее, можете добавить филе другой рыбы. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 14.01.2019
Котлеты из щуки с творогом
5.0
Не стоит бояться сочетания рыбы и творога. Котлеты по этому рецепту получаются необыкновенно вкусные, сочные и нежные. Можно смело побаловать ими близких или приятно удивить гостей. …далее
Добавил: Оксана Ч. 06.05.2019
Кнели из щуки
4.0
Сочные кнели из щуки можно подать со сметаной как отдельное блюдо либо дополнить любым гарниром: кашей, макаронами, картофельным пюре. Их с удовольствием съедят даже дети, в них нет мелких косточек. …далее
Добавил: AlenaPrika 23.12.2020
Рыбные котлеты с брокколи
3.0
Рыбные котлеты — прекрасная альтернатива запеченной или жаренной рыбе. Но бытует мнение, что такие котлеты, чаще всего получаются сухими. Предлагаю попробовать рецепт, который, это мнение изменит. …далее
Добавил: Кристина 24.06.2019
Вкусные рыбные котлеты из трески
3.7
Задумались, как приготовить вкусные рыбные котлеты из трески? А я тут как раз с чудесным и совершенно несложным рецептом:) Они получаются нежными, в меру сочными и действительно очень классными. …далее
Добавил: Марина Золотцева 14.09.2018
Рыбные котлеты под соусом в духовке
4.2
Вкусно и просто, ищете именно такой вариант обеда или ужина? Тогда скорее открывайте этот простой рецепт рыбных котлет под соусом в духовке! Ароматно, нежно, сытно и очень вкусно. Попробуйте! …далее
Добавил: Даша Петрова 25.01.2017
Котлетки из щуки
4.4
Как приготовить нежные диетические котлетки из щуки? Очень просто. Готовятся они совсем несложно, а результат превосходит все ожидания. Котлеты из щуки замечательно подойдут для любого застолья. …далее
Добавил: Nufica 12.08.2014
Котлеты из фарша минтая
4.0
Очень нежные, сочные и невероятно вкусные котлеты из фарша минтая в домашних условиях — это классный вариант основного блюда для всей семьи на обед или ужин. …далее
Добавил: Марина Золотцева 05.05.2016
Котлеты из филе хека
4.3
Рецепт посвящается любителям рыбных котлет. Такие котлетки готовятся из филе хека или минтая, получаются сочными, вкусными и очень сытными. На гарнир подойдет картофельное пюре, гречка или макароны. …далее
Добавил: Алексей Марчук 17.09.2015
Рыбные котлеты детям
5.0
Малыши бывают очень привередливы в еде, поэтому мамам приходится изобретать не только полезные, но и оригинальные блюда. Знакомая ситуация? Тогда запоминайте этот простой рецепт котлеток. …далее
Добавил: Марина Золотцева 16.07.2017
Сочные рыбные котлеты
4.3
В этом рецепте я расскажу, как приготовить сочные рыбные котлеты. Я часто готовлю их на даче, где есть озеро, т. к. можно наловить много рыбы самостоятельно. Однако покупная рыба тут тоже подойдет! …далее
Добавил: Маргарита 14.05.2016
Котлеты рыбные
Хочу вам показать, как приготовить котлеты рыбные из скумбрии. Сперва потушим рыбку, а затем сделаем фарш, добавим специи и обжарим золотистые и ароматные котлеты на обед или ужин. …далее
Добавил: Юлия Резник 16.09.2017
Рыбные котлеты с зеленью
4.5
Раздумываете над основным горячим к обеду или ужину? Я расскажу, как приготовить котлеты из рыбы с зеленью и ароматными специями. Нравится идея? Тогда запоминайте этот простой рецепт! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 03.01.2019
Рыбные котлеты по Дюкану
3.5
Даже когда вы сидите на диете, эти котлеты не испортят вашу фигуру. Тем более, если ваша диета — белковая. Вот, как приготовить рыбные котлеты по Дюкану. …далее
Добавил: Маргарита 14.05.2016
Тефтели из рыбы
5.0
Для разнообразия каждодневного меню можно выбирать обычные продукты, но готовить из них что-то новое. Например, если вам уже надоели котлеты, то их вполне можно заменить на тефтели, такие как у меня. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 12.02.2017
Паровые рыбные котлеты в мультиварке
3.8
Это блюдо очень полезное, поскольку не содержит жиров и готовится на пару. Для приготовления рыбных котлеток используется мультиварка, которая экономит время и сохраняет витамины продуктов. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 24.09.2014
Рыбные котлеты из окуня
5.0
Рецепт, как приготовить рыбные котлеты из окуня, мало чем отличается от рецепта приготовления котлет из других видов рыбы или мяса. Котлетки получаются сочными, аппетитными с румяной корочкой. …далее
Добавил: Антон Сорока 28.11.2016
Каким должен быть правильный вкусный фарш, какие специи лучше использовать, стоит ли добавлять дополнительные ингредиенты. С нашими авторами мы готовим самые вкусные рыбные котлеты из всевозможных сортов рыб. Стоит ли добавлять в фарш лук? Сколько хлеба класть (и стоит ли это делать вообще)? Можно ли сделать домашнюю заготовку, заморозив их впрок? Ответы на эти и другие возможные вопросы вы найдете как в самих рецептах, так и в комментариях. Диетические варианты для детей и худеющих, сытные и аппетитные рецепты для всех семьи, – мы научим вас, как сделать очень вкусные котлеты из рыбы, которых вы еще никогда не пробовали. А, может, у вас есть коронное блюдо, проверенное годами? Тогда предлагаем вам рассказать о нем нашим читателям. Нет придела совершенству, поэтому рекомендуем экспериментировать с рецептами в поисках своего идеального варианта таких полезных и действительно вкусных котлеток!
Рыбные котлеты из минтая пошаговый рецепт
Очень вкусные, сочные и нежные рыбные котлеты из минтая с хрустящей корочкой по простому рецепту. Сегодня готовим из морской рыбы, причем не на сковороде, а в духовке — получится еще и полезно!
Настоятельно рекомендую готовить рыбные котлеты не из покупного фарша, а делать его самостоятельно. Причем брать не замороженное филе, а целую рыбу. После оттаивания однозначно заметите разницу в потерях: количество влаги, которое выделяется из филе, порой доходит до 40% от общей массы продукта в замороженном виде.
Для таких котлет подойдет не только минтай, но и другая морская рыбка с белым мясом: хек, сайда, пикша, морской окунь или треска. Как-то пробовала делать рыбные котлеты из путассу — вам советовать не буду.
Состав рыбных котлет по этому рецепту очень прост. Мы не будем добавлять ни лук, ни чеснок (это будет другой вариант, которым я обязательно поделюсь). Немного хлебного мякиша и молоко — для нежности и сочности. Кроме того, запечем заготовки в духовке — быстро и при высокой температуре.
Если вы пока не знаете, как приготовить рыбные котлеты из минтая, этот рецепт обязательно пригодится. Главное — четко ему следуйте и все получится на 5+. Вкусных вам рыбных котлет!
Категории:
Вторые блюда Количество порций: 12 Время приготовления: Энергетическая ценность:
всего блюда — 1437 ккал. в 100 граммах — 111 ккал.
Рыбные котлеты в решетке
Пикша часто используется для таких рыбных котлет, хотя подойдет и любая прочная белая рыба. Этот рецепт, адаптированный из книги Nova Scotia Cookery, Then and Now (Nimbus, 2018), создает нежные торты с золотыми краями. Из смеси можно формовать котлеты на день вперед и хранить в холодильнике, но не обваливайте котлеты в панировочных сухарях непосредственно перед жаркой.
Что вам понадобится
Рыбные пирожные с решеткой
Пикша часто используется для таких рыбных котлет, хотя подойдет и любая прочная белая рыба.Этот рецепт, адаптированный из книги Nova Scotia Cookery, Then and Now (Nimbus, 2018), создает нежные торты с золотыми краями. Из смеси можно формовать котлеты на день вперед и хранить в холодильнике, но не обваливайте котлеты в панировочных сухарях непосредственно перед жаркой.
Урожайность: 8 тортов.
Время:
1 час 40 минут
Состав
1 небольшой очищенный картофель Юкон Голд (5 унций)
2 фунтатвердое филе белой рыбы (пикша, треска или хек)
1 1 ⁄ 2 стакана панировочных сухарей
1 ⁄ 4 стакана мелко нарезанной петрушки
1 ⁄ 4 стакана мелко нарезанного зеленого лука
1 ⁄ 4 стакана сметаны
1 ⁄ 4 ч. Л. кайенский перец
Свежий лимонный сок
Кошерная соль
Свежемолотый черный перец
1 стакан оливкового масла первого холодного отжима
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
В маленькой кастрюле добавьте картофель и достаточно холодной воды, чтобы накрыть крышкой; довести до кипения на сильном огне и варить, пока картофель не станет мягким при протыкании ножом, 13–15 минут. Слейте воду и дайте остыть. Когда картофель остынет, его можно слегка размять вилкой и отложить.
Тем временем приготовьте рыбу: выложите филе на противень, переложите в духовку и запекайте до тех пор, пока рыба не рассыпется в хлопьях, примерно 15 минут.
Выложите панировочные сухари на тарелку и отложите. Вынуть рыбу из духовки и немного остудить. В большой миске разбейте рыбу на куски. Добавьте картофельное пюре, петрушку, зеленый лук, сметану и кайенский перец; хорошо перемешайте, затем приправьте по вкусу свежим лимонным соком, кошерной солью и черным перцем. Сформируйте из смеси восемь котлет, затем обваляйте каждую в панировочных сухарях.
Выстелить блюдо бумажными полотенцами и поставить на плиту. В тяжелой сковороде на среднем или сильном огне добавьте масло.Когда они станут горячими, добавьте рыбные котлеты партиями и дайте приготовиться, перевернув один раз, до золотистого цвета и прогрейте по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите лепешки на блюдо и подавайте горячими, по желанию с чау-чау из зеленых помидоров.
Рыбный пирог, Рыбные оладьи
Рецепт торта Easy Fish поистине восхитительно вкусен. Это один из тех рецептов, которые приходят вам в голову, и вы верите, что он сработает, поэтому вы его попробуете, и он будет абсолютно восхитительным.Я люблю рыбу и буду искать вкусные способы ее приготовления. Этот рецепт частично навеян карибским рыбным пирогом (оладьями).
Они нежные и любимые как взрослыми, так и детьми. Вы можете подавать рыбные котлеты с восхитительным безалкогольным напитком, например, Virgin Pina Colada, Nigerian Chapman или имбирным чаем, свекольным соком.
Можно использовать большинство видов рыбы, но я предпочитаю треску, так как ее вкус не слишком резкий. Я не рекомендую использовать какие-либо костлявые рыбы. Готовя рыбу, будьте осторожны, чтобы удалить с рыбы каждый кусок кости.Тщательно перебрать рыбу в хлопьях. Также нарежьте овощи мелко, чтобы из рыбных котлет не торчали кусочки овощей.
Рыбу вымыть, посолить и обжарить на умеренно горячем масле.
Слейте масло на бумажные полотенца и отложите.
Когда остынет, чтобы можно было дотронуться, разбейте плоть на хлопья и выбросьте их кости.
В миску всыпать сахар, черный перец, муку, дрожжи, разрыхлитель и соль, хорошо перемешать.
Смешайте лук, свежий перец и зеленый лук с половиной воды.
Всыпать в муку измельченный лук и рыбные хлопья и перемешать.
Продолжайте добавлять оставшуюся теплую воду по мере перемешивания, пока не получите густое тесто.
Хорошо взбить, накрыть крышкой и отставить на 15-20 минут.
Нагрейте масло на сковороде, когда оно горячее, добавьте в масло столовую ложку жидкого теста (можно использовать ложку для мороженого). Не переполняйте масло.
Обжарить до коричневого цвета, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.
Слив на бумажные полотенца.
Подавать с напитками, как отличный завтрак с кашей (акаму, оги, каша из кукурузного крахмала) или как гарнир к ужину.
Если вам понравился мой рыбный пирог Easy, вам также понравится мой нигерийский рыбный рулет, Coxinha, бразильские куриные оладьи, булочки с мясом и рисом, котлеты из сладкого картофеля и тунца и Hush Puppies.
У вас есть комментарии, вопросы или предложения, оставьте, пожалуйста, комментарий ниже.
Подпишитесь на блог для мгновенных уведомлений о новых рецептах, оставьте свой адрес электронной почты в поле выше.
Поделитесь этим рецептом с помощью кнопок поделиться.
Следуйте в Instagram: @thepretendchefofficial, Twitter: @thepretendchef Facebook: https://web.facebook.com/thepretendchef/, Pinterest: https://www.pinterest.com/thepretendchef/
Связанные
Eat Well — NZ Herald
Похоже на тупик.
Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….
Premium
Кулинарные хитрости, которые превратят ваших детей в уверенных поваров
8 минут на чтение
Научите детей, как разбить яйцо, расшифровать рецепт и почему выпечка — это действительно наука.
Premium
Лучшие рестораны Окленда: лучшие места для первых свиданий и семейных вечеров
7 минут на чтение
От первых свиданий до лучшего семейного места — путеводитель по ресторанной жизни Окленда .
Раскрыты 50 лучших ресторанов Окленда — в скольких вы уже ели?
3 минуты на чтение
Открывшийся в ноябре прошлого года лучший ресторан за короткое время оказал большое влияние.
Все жареные блюда в фастфуде в Новой Зеландии, проверены и оценены
9 минут на чтение
В каком магазине быстрого питания с киви лучший чип?
Правдивые истории о работе в бездонную смену бранча
7 минут на чтение
Любите собираться на бездонный бранч? Вот что сотрудники хостинга говорят о рабочем.
Premium
NZ Открывается самый большой склад в Новой Зеландии: распределительный центр Foodstuffs на Северном острове
4 минуты на чтение
Помещение размером с восемь полей для регби для снабжения более 100 супермаркетов Северного острова.
Premium
Время закрытия: почему некоторые рестораны Окленда не переживут четвертого закрытия
16 минут на чтение
Лето должно было их спасти, но выручка упала на 70%, а закусочные CBD напуганы.
Дефицит картофельных чипсов: проблемы с поставками оставляют полки пустыми
2 минуты на чтение
Что делают любители картофеля, когда чипсы заканчиваются?
Ролл с рисовой лапшой за 3,30 $ — это самая дешевая еда, которую готовят в этом ресторане Новой Зеландии?
3 минуты на чтение
Цена варьируется от 3,30 до 5 долларов, входит бесплатный чай на станции самообслуживания.
Simply Delicious: легкие хрустящие рыбные котлеты — Развлечения и жизнь — Кейп-Коддер
Для писателя одно из самых приятных вещей — это общение с читателями.Когда кто-то отправляет мне письмо или электронное письмо, это делает мой день.
Мой редактор недавно прислал мне два письма (обычной почтой), и я также получил два письма. Первое письмо было от друга из Истхэма, который во второй раз готовил наш рецепт фаршированных грибов. Второй был от читателя «Реестра», который был счастлив, что я снова начал писать обзоры ресторанов.
Интересно, что оба старомодных письма были от людей, которые раньше жили или отдыхали на мысе, а теперь живут в другом месте.Одно письмо было от джентльмена по имени Джеффри, который живет в Гастингс-на-Гудзоне в Нью-Йорке. Он был сотрудником «Кейп-Коддер» с 1964 по 1965 год, что довольно круто. В дополнение к чудесному письму он прислал мне рецепт пикши из кузнечной лавки, которую раньше подавали в кузнице-ресторане в Труро.
Конечно, попробовали. Как заметил Джеффри, это был необычный рецепт. Вы намазываете пикшу смесью дижонской горчицы, лимонного сока и вустерского соуса, затем придавливаете ее тонкими ломтиками лука и толстым слоем сметаны и запекаете.Несмотря на то, что пикша показалась нам интересной, на самом деле она не была нашим любимым рецептом, главным образом потому, что в наши дни мы, как правило, едим немного легче, чем люди в 1960-х годах.
Рецепт напоминал рецепт курицы из кулинарной книги «Forum Feasts», которая была опубликована в 1968 году. В этом рецепте вы начали со слоя брокколи на пару, сбрызнутой лимонным соком. Вы покрыли брокколи куриной грудкой без костей, а затем залили все блюдо сметаной перед запеканием.Сметану можно было смешать с грибным кремом, но я так давно не готовил ее, что не совсем уверен.
Второе письмо было от женщины из Новой Шотландии по имени Элисон. Она прислала мне вырезку из местной газеты о спасении атлантических канадских такс. Это была прекрасная история о моей любимой породе собак. Элисон также упомянула, что несколько лет назад кто-то из The Cape Codder прислал ей копию поваренной книги под названием «Season to Taste», опубликованной в 1984 году, которой она до сих пор пользуется.
«Приправить по вкусу» — это поваренная книга с рецептами для каждого сезона. Он был опубликован издательством Shank Painter Publishing и создан этой газетой. Помимо рецептов, в нем также были замечательные эссе / колонки, написанные Джоном Ульманом, Марсией Монбло, Бетси Кокран и Полем Кемпрекос. Я нашел его несколько лет назад на блошином рынке Wellfleet, так что он у меня на книжной полке. Решила стереть пыль и приготовить обновленный вариант рецепта рыбных котлет.
Я сделал рецепт с нуля, поэтому он напечатан ниже.Но это также отличный способ израсходовать остатки рыбы или картофельное пюре. Мы настолько наслаждались рыбными котлетами, что в будущем я бы даже приготовил дополнительную пикшу и картофельное пюре, чтобы я мог приготовить их снова.
В этом случае, поскольку я не был уверен, сколько рыбы будет равняться одной чашке рыбных хлопьев или сколько сырого картофеля можно сделать на одну чашку картофельного пюре, я закончил тем, что сделал по две чашки каждого, что достаточно для обслуживания четырех человек как основное блюдо. Половина из них ушла в морозилку еще на ночь, когда нам понадобится быстрый ужин.Если вы готовите на двоих, этот рецепт легко можно разрезать пополам.
В оригинальном рецепте рыбные котлеты были обжарены во фритюре. Мы решили обжарить их на сковороде, а затем закончить в духовке. Получился восхитительный легкий и хрустящий рыбный пирог. Kitchen Genius приготовила соус тартар к рыбным котлетам с майонезом, дижонской горчицей, сладкими огурцами и каперсами. Это была прекрасная смесь сладкого и соленого, но на самом деле любой соус тартар подойдет одинаково хорошо.
Спасибо всем, кто написал.Вам удалось не только вызвать у меня улыбку, но и вдохновить попробовать новые рецепты, что всегда хорошо.
Рыбные котлеты
Адаптировано на основе «Сезон по вкусу» На 4 порции
Разогрейте духовку до 350 градусов.Пикшу разрезать пополам, если используется целое филе. Выложите его в форму для запекания и добавьте белое вино. Слегка приправьте рыбу солью и перцем и запекайте примерно 15 минут, пока она не станет слоистой. Пока рыба варится, очистите картофель. Поместите их в кастрюлю и залейте водой. Добавьте в воду немного соли. Варить картофель до готовности, от 15 до 20 минут в зависимости от размера. Слейте воду из картофеля и снова положите в кастрюлю. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и 1/4 стакана молока и разомните, пока не исчезнут все комочки.
Дайте рыбе и картофелю остыть. У вас должно быть около 2 чашек каждого ингредиента, так что начните с них, если вы готовите этот рецепт, используя остатки. Аккуратно разделите рыбу на хлопья и поместите рыбу и картофельное пюре в большую миску.
Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне. Добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Когда масло растопится, добавьте лук-шалот и обжарьте его, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте в миску лук-шалот и петрушку и аккуратно перемешайте.
Если вы начинаете с нуля, охладите смесь в течение 2–3 часов, чтобы дать ей затвердеть. (Остатки уже будут охлажденными.) Сформируйте из смеси 12 котлет. Обваляйте каждую котлету в муке, затем в яичной смеси и, наконец, в панировочных сухарях, слегка прижимая крошки, чтобы они прилипли к рыбному пирогу.
Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте оливковое масло в сковороду. Готовьте каждый рыбный пирог до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложите рыбные котлеты на противень и запекайте еще 10 минут.Сразу подавайте с соусом тартар по вашему выбору.
Тайских рыбных котлет | Поваренная книга всеядного животного
Приготовьте лучшие тайские рыбные котлеты с упругой и шелковистой текстурой, не отправляясь на азиатский рынок.
В последнее время мы были одержимы этими рыбными котлетами. Вот три причины, по которым вам стоит попробовать их:
Вы можете создать эту гладкую и упругую текстуру из обычного филе белой рыбы из обычного продуктового магазина. Не нужно бежать в азиатский магазин за рыбной пастой.
Приготовить рыбную пасту очень просто за 5 минут и отжим в кухонном комбайне.
Эти рыбные котлеты достаточно декадентские, чтобы служить основным блюдом.
Еще в 2014 году, когда я только начинал вести этот блог, я разместил здесь рецепт китайского рыбного пирога. Я купил самую свежую рыбу, которую смог найти. И я использовал тесак, чтобы нарезать рыбу в течение 20 минут, чтобы приготовить рыбную пасту (я жил в Китае, и у меня не было кухонного комбайна). Получился посредственный рыбный пирог с зернистой текстурой.Я был твердо уверен, что печальные результаты были вызваны рыбой, которую я использовал. В Гонконге и Макао, где у меня были одни из лучших рыбных котлет, всегда использовали живую целую рыбу. Чтобы получился упругий рыбный пирог, они смазывали пасту деревянными палочками в течение 30 минут.
Я думал, что это процесс, который невозможно воспроизвести дома.
Я был совершенно неправ насчет этого.
Ключ к упругой фактуре
Недавно я наткнулся на рецепт Тод Мун Пла на She Simmers.Если вы еще не слышали об этом блоге, это мое место, где можно найти все тайские рецепты. Лила Пуньяратабандху запустила блог еще в 2008 году и имеет большую коллекцию аутентичных тайских рецептов. Она серьезный повар, выросшая в традиционной тайской семье, которая любит готовить и ценит хорошую еду. Она является автором двух прекрасных кулинарных книг: «Бангкок: рецепты и истории из самого сердца Таиланда» и «Простая тайская еда: классические рецепты тайской домашней кухни». Ее рецепты могут показаться довольно длинными, и в них используются экзотические ингредиенты, как на настоящей тайской кухне, но я готовлю по ее рецептам всегда и получаю отличные блюда.Этот рыбный пирог не исключение.
В своем посте она делится секретами создания идеальной текстуры рыбного торта в домашних условиях путем добавления яичных белков и взбивания рыбной пасты миксером для создания воздушной, пушистой текстуры . Это процесс, имитирующий традиционный метод отбивания рыбы деревянными палками. Но с помощью современных инструментов вы действительно можете сделать это дома, просто включив миксер и дав ему поработать несколько минут.
Когда я попробовал ее метод, я сделал несколько вещей по-другому:
Я использовал рыбное филе вместо рыбной пасты.Мне было любопытно посмотреть, смогу ли я воссоздать эту гладкую текстуру, не прибегая к азиатскому рынку. Результаты оказались отличными.
Я взбил рыбную пасту, измельчая ее в кухонном комбайне. Паста из рыбы получилась хорошо и без специальной смеси.
Я не использовал листья кафр-лайма, потому что не мог их найти. Это не сильно повлияло на вкус.
В результате получился отличный весенний рыбный пирог с гладкой текстурой и ярким вкусом, совсем как в ресторане.
Как придать форму рыбным котлетам, не пачкая руки
В процессе приготовления я также нашла отличный способ создавать рыбные котлеты круглой формы, не придавая им форму руками. Вот как:
Используйте ложку для печенья, чтобы нанести шарик из 2 столовых ложек рыбной пасты на смазанную маслом лопатку.
Нажмите на рыбный шарик обратной стороной другой лопатки или большой ложки, чтобы превратить шарик в диск толщиной 1/2 см.
Осторожно выдвиньте сформированный рыбный пирог в сковороду.Это будет легко, потому что шпатель покрыт маслом.
Жарить, пока рыбный пирог не станет золотистым.
Ладно, это может показаться большой работой. Но я помешан на контроле и хочу, чтобы мои рыбные котлеты были идеально круглыми. Судите меня, если хотите!
Если вы не хотите жарить рыбные котлеты во фритюре, можно использовать немного масла и обжарить их на сковороде. У рыбных лепешек не будет ровной золотистой поверхности, но это не повлияет на вкус.
Примечание о подаче
Хотя в азиатском ресторане на закуску подают рыбные котлеты, на самом деле они являются отличным ингредиентом для основного блюда.
Когда я был в Сингапуре, у меня было отличное блюдо из жареной лапши в ресторане с дыркой в стене в подвале офисного здания. Тарелка была предельно простой и даже не выглядела аппетитно (см. Картинку ниже). Тонкие полоски лапши укладывались на бумажную тарелку с рыбным котлетом сверху. Когда я откусил один раз, я выпалил: «Ой. МОЙ. БОГ!» Это был один из моих самых сытных обедов.
Возвращаясь к теме… Вот несколько способов подать рыбные котлеты, чтобы получилось сытное блюдо:
Выложите рыбные котлеты на приготовленный на пару рис и подавайте с жареными овощами на стороне.
Приготовьте 15-минутную обжаренную рисовую лапшу без добавления мяса. Сверху выложите рыбные котлеты на лапшу.
Приготовьте 10-минутный суп с лапшой из соевого соуса и посыпьте рыбными котлетами.
Надеюсь, вам понравится это блюдо так же, как и мне!
Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете), сделайте снимок и отметьте его @omnivorescookbook в Instagram! Я хотел бы увидеть, что вы придумали.
Еще вкуснейшие рецепты морепродуктов
Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписаться
Тайские рыбные котлеты (Tod Mun Pla)
Этот рецепт был разработан на основе рецепта рыбного пирога от She Simmers и рецепта от Lucky Peach: 101 простой азиатский рецепт.Рецепт соуса для окунания немного адаптирован из книги Питера Михана Lucky Peach Presents 101 Easy Asian Recipes.
Автор: Мэгги Чжу
Курс: Основной
Кухня: Китайская
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций: от 4 до 6 порций
Ингредиенты
Рыбный пирог
450 г филе белой рыбы, нарезанное на кусочки размером 2,5 см (сноска 1)
2,6 унции красной пасты карри
2 больших яичных белка
1 столовая ложка рыбного соуса (или соевого соуса, если вы не любите рыбный соус)
Смешайте рыбу, пасту карри, яичные белки, рыбный соус и сахар в кухонном комбайне.Несколько раз взбейте, чтобы перемешать, пока не образуется гладкая, густая и липкая паста, примерно 2 минуты. Когда закончите, проткните рыбную пасту ложкой. Он должен быть твердым, эластичным и упругим. Перелейте рыбную пасту в большую миску.
Сверните стручковую фасоль в пасту с помощью лопатки.
Нагрейте 1/2 дюйма масла в небольшой глубокой кастрюле на среднем огне, пока оно не станет горячим (* сноска 4).
Работайте с рыбными котлетами партиями. Лопаткой для печенья переложите шарик из 2 столовых ложек рыбной пасты на смазанную маслом лопатку.Затем используйте другую лопатку или большую ложку, чтобы превратить шарик в диск толщиной 1/2 см. Аккуратно выложите рыбную лепешку на сковороду. Жарьте, пока нижняя сторона не станет золотистой, примерно от 30 до 40 секунд. Переверните и готовьте с другой стороны до золотистого цвета. Весь процесс должен занять около 1 минуты. (* Сноска 5) Чтобы проверить степень готовности, переложите рыбный пирог на тарелку и проткните его зубочисткой. Вы должны почувствовать упругое сопротивление, и зубочистка должна выйти чистой.
Соус
Смешайте все ингредиенты соуса в небольшой миске прямо перед подачей на стол.
Подавайте горячий рыбный пирог с соусом для макания в качестве закуски или подавайте его с рисом или лапшой в качестве основного блюда. Наслаждаться!
Приготовленные рыбные котлеты можно хранить в холодильнике пару дней или в морозильной камере до 3 месяцев. Одно замечание: не храните сырую рыбную пасту в холодильнике. Я сделал это один раз и зажарил рыбные котлеты из пасты дневной рыбы, и в результате получилась жесткая и зернистая текстура. Мне пришлось положить его обратно в кухонный комбайн и вбить еще два яичных белка, чтобы текстура снова стала пушистой.
Примечания
Сом, морской окунь, треска и другие виды филе белой рыбы подойдут. Постарайтесь найти самое свежее филе. Я предпочитаю использовать сома для приготовления этого рецепта, потому что рыба жирнее и лучше консистенции.
В настоящих рыбных котлетах используется тонко нарезанная зеленая фасоль или китайская длинная фасоль (стручковая фасоль) для придания текстуры. Вы можете пропустить это или добавить горсть нарезанного зеленого лука.
Чтобы приготовить лучшие рыбные котлеты с хрустящей золотистой корочкой и нежной внутренней частью, вам нужно использовать немного больше масла, ровно столько, чтобы покрыть рыбные котлеты.Но если вам не нравится жарка, вы можете добавить столько масла, чтобы покрыть дно сковороды. Поверхность рыбных котлет потемнеет, но останется вкусной.
Я настоятельно рекомендую использовать небольшую глубокую кастрюлю, если вы планируете жарить рыбные котлеты. Вы можете приготовить всю партию примерно с 1 стаканом масла (или меньше). Рыбные котлеты очень быстро готовятся в горячем масле, поэтому вы не сможете готовить более трех лепешек за раз. Как вариант, вы можете использовать большую сковороду с антипригарным покрытием и запекать рыбные котлеты с меньшим количеством масла.
Если рыбный пирог слишком быстро становится темно-коричневым, и у вас не остается времени на приготовление следующего рыбного пирога, уменьшите огонь до среднего или средне-низкого. Если рыбный пирог слишком долго становится золотистым, немного увеличьте огонь.
Рецепт был первоначально опубликован 21 августа 2014 г. и обновлен 10 сентября 2017 г.Я полностью поменял ингредиенты и способ приготовления. Пожалуйста, замените свою старую копию этой новой версией для достижения гораздо лучших результатов.
Тайские рыбные котлеты с сальсой из манго и авокадо
Эти восхитительные тайские рыбные котлеты полны аромата. Лосось готовят в кокосовом молоке и тайских специях, затем охлаждают и превращают в котлеты. Быстрое обжаривание в кокосовом масле делает края хрустящими, а внутренняя часть остается очень нежной. Добавьте к ним фруктовую сальсу, и вы получите простой, но очень вкусный рецепт ужина, который, естественно, не содержит палео и глютена.
Снова вернусь в четверг! Мне очень нравится, что однажды в месяц я делюсь с вами старыми (но классными) рецептами. ♡ #tbt.
Это 19-й раз, когда я копаюсь в архивах, чтобы найти вкусные рецепты, но вы могли не знать этого по фотографиям. Я давно присмотрелся к этим тайским рыбным котлетам, и теперь, когда мы готовимся к встрече весной (пожалуйста, скоро !!), я подумал, что сейчас самое подходящее время, чтобы снова их выпустить.
Я немного обновил рецепт, так как мне не очень понравилось, как он был написан.По оригинальному рецепту рыбные котлеты нужно запекать, но я нашла их немного подсушенными. На этот раз я добавил яйцо и быстро обжарил их в кокосовом масле, и в результате получились тайские рыбные котлеты, которые очень нежные и слегка хрустящие снаружи. Другими словами, они идеальны.
Исходная дата публикации: 29 мая 2013 г.
Итак, я снова буду без глютена на вас. Но не волнуйтесь, вы никогда не узнаете, что в этих рыбных котлетах нет глютена.Поверьте, вы этого не пропустите. Я думаю, что очень важно, чтобы, если вам нужно исключить что-то из своего рациона, вы не чувствовали, что этого не хватает.
Честно говоря, я действительно не думал, что у них все получится очень хорошо. Они определенно не должны были превращаться в сообщение в блоге. Это было больше похоже на один из тех дней, когда я понимаю, что голодаю, а в доме ничего нет. И под «ничем» я имею в виду только обрезки лосося в морозильной камере, банку кокосового молока и немного тайской пасты карри.Что делать девушке?
На следующий день появилась сальса из манго и авокадо. Без него это скучновато, признаю . (Вычеркните это, новый рецепт восхитителен с сальсой или без нее.) НО… с сальсой они просто восхитительны. Шутки в сторону. Он сладкий, хрустящий, сливочный с легким намеком на свежий лайм. Это идеальное дополнение к тайским рыбным котлетам с легким намеком на пряности. Спичка, заключенная на небесах, или какая-то банальная фраза в этом роде.
Они тоже были действительно хороши на следующий день прямо из холодильника.Или на самом деле примерно через 10 минут после того, как я сделал эти снимки, и мой урчащий живот не мог больше ждать ни секунды, чтобы сделать их. Это заставило меня подумать, что они станут отличным дополнением к обеду для пикника этим летом.
Кстати о лете, где вы сейчас лето? Здесь, в Ванкувере, нас дразнили несколькими неделями великолепной летней пляжной погоды в начале мая. Теперь это было жестоко сорвано, и мы снова вернулись к дождю и облакам. Вы скрестите мне пальцы, чтобы в эти выходные мы получили немного тепла и солнышка? Я сделаю то же самое для тебя.🙂
Если вы готовите эти тайские рыбные котлеты с манго и авокадо сальсой, обязательно сделайте фото и отметьте #theendlessmeal в Instagram, чтобы я мог лайкать и комментировать ваши фотографии. Мне нравится видеть рецепты ТЕА, которые вы создаете.
Распечатать
Описание
Эти восхитительные тайские рыбные котлеты полны аромата. Лосось готовят в кокосовом молоке и тайских специях, затем охлаждают и превращают в котлеты. Быстрое обжаривание в кокосовом масле делает края хрустящими, а внутренняя часть остается очень нежной.Добавьте к ним фруктовую сальсу, и вы получите простой, но очень вкусный рецепт ужина, который, естественно, не содержит палео и глютена.
Шкала
1x2x3x
Состав
Для сальсы:
1 манго, нарезанное мелкими кубиками
1 авокадо, нарезанный мелкими кубиками
1/4 красного перца, нарезанного мелкими кубиками
2 столовые ложки красного лука, нарезанного кубиками
2 столовые ложки нарезанной кинзы
Сок из половинки лайма
щепотка морской соли
Для тайских рыбных котлет
1 1/2 фунта.лосося сырого, удаленных костей и кожи
1/2 стакана консервированного кокосового молока
2 столовые ложки красной пасты тайского карри (см. Примечание)
2 зубчика мелко измельченного чеснока
Мелко измельченный имбирь 1/2 дюйма
1 чайная ложка шрирача
1 большое взбитое яйцо
1/4 стакана муки (без глютена, если необходимо, крахмал тапиоки для палео)
Масло кокосовое для сковороды
Инструкции
Для сальсы:
Смешайте все ингредиенты в миске среднего размера и осторожно перемешайте.Отложите в сторону.
Для тайских рыбных котлет:
Добавьте кокосовое молоко, пасту тайского карри, чеснок, имбирь и шрирача в большую сковороду на среднем или сильном огне и хорошо перемешайте. Добавьте лосося в сковороду и дайте ему вариться 10 минут. Разломайте лосось деревянной ложкой на кусочки и продолжайте готовить, пока сковорода не станет почти сухой. Дайте лососю остыть.
Добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Сформируйте 6 котлет и посыпьте мукой с обеих сторон.
Добавьте немного кокосового масла в сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.Добавьте рыбные котлеты и готовьте до хрустящей корочки с одной стороны, около 3 минут. Осторожно переверните их и готовьте, пока другая сторона не станет хрустящей.
Подавать с большим количеством сальсы.
Банкноты
Используйте лучшую пасту карри, какую только сможете найти. Я использую Сямэнь или Мэй Джин для всех своих тайских рецептов карри, которые оба действительно ароматные, но не слишком горячие.
Рыбные котлеты очень нежные, и с ними нужно обращаться осторожно, прежде чем готовить.
Если вы готовите их заранее, вы можете сформировать из них котлеты, посыпать мукой и затем хранить их в холодильнике на пергаментном противне, пока не будете готовы выложить их на сковороду.
Сохранить
Как приготовить нежные рыбные котлетки с лососем
Лосось — один из самых вкусных, ценных и, конечно же, популярных видов красной рыбы. Помимо отменных вкусовых качеств, нельзя не упомянуть о его пользе и пищевой ценности.Словом, лосось по праву изумительная «царская» рыба.
В настоящее время красную рыбу можно без проблем купить, как замороженную, так и охлажденную, а если повезет, даже свежую.
В этом сборнике мы рассмотрим приготовление такого замечательного блюда, как котлеты из лосося. Готовятся они довольно быстро и просто. Вы не поверите, но для приготовления столь нежных и пикантных котлет у вас будет минимум времени и ингредиентов.!
Чтобы довести их до готовности, достаточно нескольких минут термической обработки.Готовятся котлеты из семги несколькими способами: обычное запекание на сковороде, запекание в духовке и более диетический вариант — приготовление на пару.
Эти котлеты можно приготовить как из мясного, так и из рыбного фарша. Для приготовления можно приобрести целую тушку лосося и разобрать ее на части: стейки для запекания, голова на ухе, а хвост, брюшко и обрезка — на котлетах.
Но если нет возможности приобрести целую тушку, можно неплохо сэкономить, купив напрямую обрезь, хвосты и брюшко этой замечательной рыбы, кстати, в магазинах они встречаются чаще, чем целую рыбу.Из них можно приготовить фарш на отбивные: фарш и молотый.
Ниже мы рассмотрим оба варианта. Если вы решили использовать готовый фарш, помните, что его качество значительно ниже, чем приготовленный самостоятельно.
Пошаговый рецепт
Состав
количество
филе лосося —
1 кг
лук —
3 шт.
замороженный спред —
60 г
морская соль —
вкус
белый молотый перец —
вкус
яйцо —
1 шт.
белые панировочные сухари —
300 г
Время приготовления: 20 минут
Калорий на 100 грамм: 165 Ккал
Приготовление 900 котлет из фарша из рыбного фарша 60:
через мясорубку с мелкой решеткой;
Затем нарезать лук и добавить к рыбе;
Приправить приготовленный фарш щепоткой морской соли и белого перца. Добавьте куриное яйцо.Перемешайте до однородной массы;
Замороженный спред нарезать кубиками среднего размера;
Наполните широкую миску белыми панировочными сухарями;
Обмакнуть руки в холодную воду, набрать небольшое количество фарша, положить в центр кусочек замороженной пасты. Сформируйте котлету таким образом, чтобы паста оказалась внутри;
Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях и обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны на раскаленном растительном масле. Не следует накрывать сковороду во время жарки;
Нежные ароматные бургеры из красной рыбы готовы.Их, в свое время, подали к праздничному столу. Прекрасным дополнением будет белый соус «Тартар».
Рубленые котлеты из красной рыбы с зеленью
Состав:
Обрезь лосося (филе) — 300 г;
петрушка — 30 г;
репчатый лук — 1 шт .;
зубчики чеснока — 2 шт .;
панировочные сухари — 110 г;
соевый соус — 10 мл;
лимонный сок — 20 мл;
перец белый молотый;
соль морская;
кунжут — 2.5 ч. Л .;
сметана — 2 ст .;
укроп.
Время приготовления: 20 минут.
Энергетическая ценность на 100 г: 167 ккал.
Пошаговое описание:
Для приготовления фарша необходимо нарезать мелко нарезанное филе рыбы;
Затем добавить к ним мелко нарезанную петрушку, лук и чеснок;
Далее необходимо ввести соевый соус и половину лимонного сока;
Приправить все морской солью, молотым белым перцем и кунжутом;
В самом конце, прямо в начинку, нужно добавить панировочные сухари.Месить до равномерного распределения ингредиентов;
Наполните сковороду небольшим количеством растительного масла (без запаха) и хорошо нагрейте. Затем использовать приготовленный фарш со столовой ложкой и выложить небольшие оладьи в кипящее масло. Эти котлеты обжариваются довольно быстро — по 5 минут с каждой стороны, до подрумянивания;
Готовые ароматные рубленые котлеты из красной рыбы и зелени подаются к столу в сочетании с острым белым соусом. Для его приготовления нужно соединить сметану, оставшуюся половину лимонного сока и измельченный укроп.По вкусу можно добавить в соус немного смеси ароматного перца и щепотку соли. Приятного аппетита!
Котлеты из лосося с манкой в духовке
Состав:
Филе красной рыбы — 0,5 кг;
манная крупа — 2 ст .;
масло сливочное замороженное — 50 г;
салат лук репчатый — 1 шт .;
Смесь приправ «К рыбе» — ½ пачки;
соль морская;
смесь перцев;
кинза зеленая.
Время приготовления: 50 минут.
Количество ккал на 100 г: 170.
Описание поэтапного приготовления:
Охлажденное филе красной рыбы нарезать острым ножом на мелкие кусочки;
Измельчите луковицы салата как можно мельче;
Соедините рыбный фарш, лук и манную крупу. Перемешайте до однородной массы;
Затем в приготовленную массу добавить измельченную зелень кинзы, смесь специй, соль и смесь перцев. В самом конце добавляется толченое масло. Тщательно перемешайте начинку и поставьте в прохладное место на 25-30 минут.Этого времени будет достаточно, чтобы манная крупа набухла;
По прошествии указанного времени сформируйте из приготовленного фарша небольшие круглые котлеты. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 20 минут. Температура 180 0 СО;
Эти котлеты прекрасно сочетаются с пюре и свежими овощами.
Голубцы из капусты — секреты приготовления этого блюда.
В расчётах используется
вес только съедобной части продукта.
Калорийность Twix Top. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Twix Top».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
504 кКал
1684 кКал
29.9%
5.9%
334 г
Белки
5.3 г
76 г
7%
1.4%
1434 г
Жиры
25.2 г
56 г
45%
8.9%
222 г
Углеводы
61.5 г
219 г
28.1%
5.6%
356 г
Макроэлементы
Натрий, Na
1 мг
1300 мг
0.1%
130000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)
37.5 г
max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
14.3 г
max 18.7 г
Энергетическая ценность Twix Top составляет 504 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Twix — Бренды кондитерской продукции
Twix — американский бренд шоколадной плитки, шоколадных конфет, мороженого, шоколадной и ореховой паст, питьевых йогуртов, молочных коктейлей и других напитков, печенья, крекера, пряников, вафель, основан в 1967 году.
Батончик Twix изначально производился в Великобритании в 1968 году и назывался Raider. Под маркой Twix продукт был импортирован в США в 1979 году.
Название батончика произошло от двух английских слов: twin(двойной) и biscuits(печенье). Но в некоторых европейских странах по неизвестным причинам батончик Twix до сих пор продается под маркой Raider.
Многие принимают за чистую монету историю, представленную рекламной кампанией Twix «На чьей стороне ты?». Эта история является шуточной, легко воспринимаемой зрителем и раскрывающий «тайну» создания любимого батончика.
История рассказывает нам о тех временах, когда двойной батончик представлял из себя одну целую длинную палочку. Создатели батончика — братья Эрл и Симус, очень любили свой продукт и не хотели его друг другу уступать. Произошел скандал, и братья на глазах у всех палочку в буквальном смысле поделили пополам. С того момента между братьями воцарилась непримиримая вражда. А у двух создателей Левая и Правая палочки получались разными на вкус. Поэтому, реклама предоставляет выбор «На чьей стороне ты?»
Эта кампания в поддержку известного бренда Twix была впервые представлена на фестивале Каннские Львы 2012. Что же касается России, то здесь бренд продвигается с помощью рекламы на ТВ, баннерной рекламой на улицах, в интернете, а также поддерживается официальным каналом YouTube.
Шоколадные батончики Twix очень популярны как в России, так и по всему миру. На прилавках магазинов Вы можете увидеть батончики Twix массой 55 г, Twix Xtra -82 г и Twix Mini -184 г. Также в магазинах Вы можете найти такие вкусы как: Twix «Капучино», «Сливки и кофе», «Мокка Шоколадный». Тоже не менее удивительные вкусы.
Уже много лет Twix является любимейшим батончиком жителей мира. На протяжении своего существования Twix не отходит от изначального состава и не «коверкает» уникального вкуса, предлагая лишь альтернативные эксклюзивные линейки своей продукции.
Информация для гостей | Burgerking.ru
BURGER KING
® информирует наших Гостей:
Наши стандарты и процедуры продуманы таким образом, чтобы максимально эффективно обеспечить вашу безопасность и сохранить здоровье. Мы старательно разделяем ингредиенты, чтобы минимизировать даже малейшую вероятность наличия следов аллергенов. Однако гарантировать отсутствие контакта в полной мере мы не можем.
Особому вниманию наших Гостей:
В меню, помимо текущих аллергенно-содержащих продуктов, появились новые: Шримп Ролл, Салат Цезарь с креветкой, Шримп Лонг.
Некоторые наши продукты содержат аллергены: арахис, фундук, миндаль и морепродукты.
Все пожаренные во фритюре продукты готовятся в одном масле: курица, сырные продукты, рыбные и морепродукты.
Ниже представлен список продуктов, в составе которых содержатся аллергены: арахис и/или миндаль и/или фундук и/или морепродукты:
Донат Клубничный
Донат Шоколадный
Мороженое ТВИКС
Мороженое СНИКЕРС С АРАХИСОМ
Мороженое сандей СНИКЕРС С АРАХИСОМ
Шримп Ролл
Шримп Кинг
Салат Цезарь с креветками
Креветки Кинг
Кинг Букет «Креветки»
Наполнитель для мороженого Твикс (компонент мороженого Твикс)
Молоко, Соя, Овес, Ячмень, Пшеница, Яйцо.
Шоколадно-карамельный соус для мороженого Твикс
Молоко, Соя, Может содержать остатки орехов, таких как фундук, арахис, миндаль.
Донат шоколадный
Молоко, пшеница, соя, яйцо, орехи
Донат клубничный
Молоко, пшеница, соя, яйцо, орехи
Крошка Snickers
Содержит арахис, молоко, глютен (пшеничный, ячменный, овсяный), сою (соевый лецитин) Может содержать незначительное количество орехов, яйца
Полная информация, а также состав продукта, в соответствии с законодательством Российской Федерации о техническом регулировании указаны на сайте https://burgerking.ru/aboutproduct
Рестораны Бургер Кинг принимают к оплате:
Чеки питания Содексо
Карты питания VISA Restaurant Pass
Список ресторанов Бургер Рус, которые принимают Содексо.
Твикс батончик
Twix
Слоган
“Сделай паузу, скушай Twix!”
Батончик первоначально назывался Raider и впервые начал производиться в Великобритании в 1967 году. В 1979 году продукт был импортирован в США под названием “Twix”. Название произошло от двух английских слов: “twin” (двойной, составляющий пару) и “biscuits” (печенье). Во многих европейских странах батончик по историческим причинам до сих пор продаётся под маркой Raider. Одними из основных причин, по которым название постепенно меняется на Twix, является растущая потребительская мобильность и транснациональное вещание средств массовой информации.
В 1983 году в Северной Америке выпущен Twix c арахисовым маслом.
В 2003 году появились большие упаковки Twix для чаепития — Twixels. Производились со следующими вкусами: соблазнительная классика, шоколадное трио, апельсиновое настроение, ирландские сливки и вишнёвый чизкейк. В настоящее время упаковки сняты с производства из-за высоких цен.
В 2005 году появляется лимитированный выпуск Twix Dark с шоколадным печеньем вместо сливочного печенья внутри.
В 2008 году появился Twix Java с шоколадным печеньем и вкусом кофе.
По мнению потребителей, по мере насыщения рынка интерес к Twix немного снижается. Однако выпущенные маленькие палочки Twix привели к повышению продаж. Это объясняется “эффектом семечек”, когда потребитель не может оторваться, поглощая палочки Twix одну за другой.
Упаковка шоколад Twix удобна для вскрытия. Благодаря герметичной упаковке шоколад Twix может храниться при комнатной температуре в течение 7 месяцев.
В качестве легкого перекуса рекомендуется его пробовать в домашнем кругу за чашечкой ароматного капучино.
Отзывы клиентов
1 пользователь оценил
Оставьте отзыв
Поделитесь своими мыслями с другими клиентами
Добавить отзыв
Чтобы добавить новый отзыв, вам необходимо авторизоваться
У этого товара нет ни одного отзыва, будьте первым! Оставить отзыв о товаре
С чего все начиналось
Самые первые батончики сильно отличались от тех, что мы с вами знаем сейчас. Речь идёт не только о красочной, стильной и практичной упаковке (она сохраняет палочки свежими при комнатной температуре 7 месяцев), но и составе и внешнем виде самого лакомства. Самое главное отличие — изначально это было просто песочное печенье с карамелью, шоколадом его стали покрывать гораздо позже.
Твикс — калорийность
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность Твикс — 498 ККал
Содержание белков Твикс — 4 г
Содержание жиров Твикс — 24 г
Содержание углеводов Твикс — 64 г
Вернуться в категорию Сладости.
Loading…
цены
Доставка по Москве: от 199 ₽
Смотреть все цены
История стоимости товара
Указана минимальная стоимость товара за период и разница по сравнению с предыдущим периодом.
Калорийность[править | править код]
На 100 грамм шоколадного батончика Twix приходится 506 ккал.
Состав и полезные свойства[править | править код]
Шоколадный батончик относится к разряду снеков, может хорошенько утолить голод, им можно перекусить в любом месте, на работе, в кафе, или же выпить с чашкой горячего кофе или чая. Также в Twix-е содержится шоколад, который может повысить ум, внимательность и хорошую работоспособность.
Получается, что шоколадка может заменить человеку целый завтрак, но при этом нужно усвоить, что там содержатся пустые углеводы. Они усваиваются очень стремительно, и поэтому человеку вновь хочется есть.
Полезные и вредные свойства десерта
Продукт относится к снекам. Это пища, которая используется в качестве перекуса и отлично утоляет чувство голода. Такая еда позволяет восполнить нехватку энергии в период интенсивных физических и интеллектуальных нагрузок. Однако следует помнить, что калорийность «Твикса» является достаточно высокой. Компоненты, входящие в состав песочного печенья, которое используется для приготовления батончика, содержат много липидов. Жиры способствуют повышению концентрации холестерина в крови.
Большое количество сахара также делает десерт не слишком полезным. Его не рекомендуется употреблять людям, страдающим сахарным диабетом и имеющим избыточные килограммы. Кроме того, многие компоненты, входящие в состав лакомства, способны вызвать аллергическую реакцию. Высокая калорийность конфет «Твикс» и шоколадных батончиков, а также присутствие искусственных добавок в этих сладостях не позволяет использовать их для питания малышей в возрасте до десяти лет.
Характеристика[править | править код]
Хранить при температуре от +5°C до +22°C при относительной влажности не более 70%.
Инсектицид Твикс — инструкция по применению и характеристика
Твикс – это двухкомпонентный препарат, обладающий инсектицидным и акарицидным действиями, борющийся с разного вида сосущими и грызущими насекомыми-вредителями, наносящими непоправимый ущерб посевам зерновых, овощных культур и плодовым деревьям.
Наиболее эффективно Твикс действует против долгоносиков, пьявиц, молей, плодожорок, тлей, злаковых мух, щитоносок. Кроме того, инсектицид влияет на развитие растительноядных клещей, а также оказывает инсектицидное действие на некоторые виды вредителей, обитающих в почво-грунте.
Характеристика инсектицида Твикс
В состав инсектицида входят два действующих компонента – хлорпирифос, содержание которого составляет 500 г на 1 л препарата, и циперметрин- его содержание равно 50 г/л. Именно благодаря этим двум активным веществам, Твикс демонстрирует высокий результат своего действия на всех этапах развития вредных насекомых – начиная от яиц и заканчивая взрослыми особями.
Выпускается Твикс в форме концентрата эмульсии, который расфасован в пакеты из фольги разного объема: 10 мл, 50 мл, 100 мл (рассчитан на 10 соток), 500 мл (достаточно для обработки 50 соток).
Механизм действия
Поскольку Твикс является инсектицидом, оказывающим контактно-желудочное и фумигантное действия с высокой начальной биологической активностью, инсектицид в короткие сроки способствует нарушению нормального прохождения нервных импульсов у насекомых, что вызывает судорогу мышц, постепенно переходящую в паралич.
Достоинства Твикса
Эффективен против широкого спектра насекомых-вредителей, в том числе против почвенных насекомых, а также насекомых со скрытыми стадиями развития;
Инсектицид Твикс быстро поглощается обрабатываемыми растениями. Осадки, выпавшие через 2 часа, не влияют на результативность действия инсектицида;
Растения надежно защищены от паразитирующих насекомых на протяжении 2-3 недель;
Эффективен в широком температурном диапазоне – от +5°C до +22°C ;
Совместим со многими инсектицидами, фунгицидами, а также регуляторами роста, кроме препаратов с щелочной реакцией;
Отнесен к 3-му классу токсичности (вещество умеренно опасное)по отношению к человеку, животным. При этом Твикс является высоко опасным веществом для полезных насекомых, а также обитателей водоемов.
Инструкция по применению
Обработка культурных растений раствором инсектицида Твикс проводится всего 1 раз за сезон в период вегетации растений. Для более эффективного действия препарата рекомендуется проводить обработку в период наибольшей численности колоний вредителей на культуре.
Опрыскивание лучше всего проводить в ясную, безветренную погоду при температуре воздуха не более +22°C утром или вечером. Обработка зерновых культур не должна проводиться менее 1 месяца до начала сбора урожая, овощных и плодовых культур – не менее 40 дней.
Опрыскивание проводить только свежеприготовленным раствором. Оставшееся рабочее вещество категорически запрещается выливать в канализацию, водоемы. Утилизировать раствор и пустую тару можно только в специально для этого предназначенных местах.
Регламент по применению инсектицида Твикс
Обрабатываемые культуры
Вредные насекомые
Норма расхода
Метод и время обработки
Озимая пшеница
Широкий комплекс насекомых-вредителей
от 7,5 до 10 мл на 5 л чистой воды (рассчитано на 1 сотку)
Обрабатываются методом опрыскивания в вегетационный период культур
Ячмень
от 5,0 до 7,5 мл на 5 л чистой воды (рассчитано на 1 сотку)
Сахарная свекла
Щитоноски, долгоносики свекольные
8,0 мл на 5 л чистой воды (рассчитано на 1 сотку)
Яблоневые деревья
Листовертка, моль, клещ, тля, плодожорка
от 10 до 15 мл на 5 л чистой воды (рассчитано на 1 сотку)
Проводить опрыскивание в период вегетации
Время хранения
В неповрежденной заводской упаковке Твикс можно хранить в течение 4-х лет при температуре от 0°C до +35°C.
Важно! Хранить в помещении, недоступном для детей, домашних животных, отдельно от медикаментов, пищевых продуктов.
Калорийность Конфета TWIX MINI. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Конфета TWIX MINI».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
497 кКал
1684 кКал
29.5%
5.9%
339 г
Белки
4.1 г
76 г
5.4%
1.1%
1854 г
Жиры
24.3 г
56 г
43.4%
8.7%
230 г
Углеводы
64.9 г
219 г
29.6%
6%
337 г
Энергетическая ценность Конфета TWIX MINI составляет 497 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Twix — История закусок
История и общая информация Twix
Twix — батончик из масляного печенья, покрытый карамелью и молочным шоколадом, был изобретен еще в 1967 году компанией Mars Limited. Если быть точным, он был впервые создан на фабрике Mar’s Slough в Соединенном Королевстве. Прожив более десяти лет в Великобритании под первоначальным названием Twix «Raider», то, что будет называться Twix, увидело свет на американском рынке в 1979 году. В США на плитке шоколада использовался слоган «Chocolate, Caramel». и удивительный хруст печенья ».Тогда на упаковке была золотая обертка с оранжевым текстом. В рекламе всегда присутствовал разрез плитки шоколада пополам, демонстрирующий мягкую карамель и жевательную способность плитки.
Популярный сейчас батончик Twix на протяжении своей истории не всегда был любимым шоколадом покупателей. В 1980-х годах компания Mars заметила застой в продажах шоколадных батончиков. Raider не принес компании ожидаемого дохода. Поэтому компания начала искать альтернативы или улучшения существующего продукта.Только в 1983 году компания, наконец, попала в яблочко с арахисовым маслом Twix. В этом новом батончике Twix карамельный слой поверх масляного печенья был заменен мягкой смесью арахисового масла. Это изменение в баре привело к захвату рынка, который раньше не был так взволнован для бара Twix.
По мере того, как продажи плитки шоколада росли, компания Mars переименовала плитки с Raider в Twix во всем мире. Компания выпустила слоган, который переводится как «Raider теперь Twix, больше ничего не меняется».Этот всемирный ребрендинг старого бара компании прошел в период с 1991 по 2000 год, где его не всегда приветствовали с распростертыми объятиями. Общественность восприняла это как попытку компании вернуть на рынок старый продукт, который терял продажи. Эта вера настолько распространилась по таким странам, как Германия, что название Twix стало для многих синонимом циничного ребрендинга. «Мем» стал использоваться в политике и корпоративном мире, чтобы символизировать простой новый слой краски, чтобы попытаться что-то переделать.
После ребрендинга Raider в 1990-х годах на рынке также были представлены различные разновидности плитки шоколада Twix. Это было воспринято как попытка компании Mars укрепить имидж своего бренда и продуктовый портфель. Новые сорта включали печенье и сливки Twix, темный шоколад, белый шоколад, помаду, кофе, ломтик мяты, тройной шоколад и апельсиновый вкус. Некоторые из недавних выпусков разновидностей батончика Twix — это Twix Cappuccino и Twix Java.
Штанга Twix также использовалась для выхода на рынки, на которых Mars Inc.по традиции не нацелился. Замороженные батончики Twix продавались в сети супермаркетов и в холодильниках у продавцов мороженого в торговых центрах в течение 1990-х годов. Это дало компании возможность выйти на рынок мороженого и конкурировать за продажи. Возможно, это было частью плана компании по стимулированию общего развития продукта в течение этого периода. Замороженные батончики Twix получили положительный отклик от покупателей, что привело к увеличению продаж Mars за пределами их первоначальных рынков.
Компания Mars также столкнулась с довольно большой критикой за ингредиенты, используемые в ее продуктах.Недавний спор, с которым Mars пришлось столкнуться в отношении Twix, произошел в 2007 году. Производитель начал использовать животный сычужный фермент вместо сыворотки, используемой в шоколадных батончиках, что вызвало протесты и негативную репутацию компании. Марс согласился прекратить использование животного сычужного фермента в шоколадных батончиках, начиная с 2008 года, но позже было обнаружено, что в некоторых шоколадных батончиках все еще есть ингредиент. Эти шоколадные батончики включают Twix. Кроме того, компания публично признала, что не планирует прекращать использование сычужного фермента животных в своей продукции.Это также сделало некоторые продукты, в том числе батончик Twix, непригодными для вегетарианцев. Однако один из руководителей компании сказал, что некоторые популярные шоколадные батончики в «ближайшем будущем» станут вегетарианскими. Компания утверждает, что не оказало какого-либо существенного влияния на продажи ее продукции с момента постановки вопроса.
Mars продолжает выпускать новые вкусы конфет, и некоторые из последних ароматов, выпущенных Mars для бренда, включают Twix Fino и Twix Coconut.Twix — один из самых популярных шоколадных батончиков в США. В 2012 году сообщалось, что Twix было продано более 161 миллиона единиц, а объем продаж составил почти 194 миллиона долларов. Сообщалось, что Twix занял шестое место по популярности в 2012 году. В 2015 году сообщалось, что Twix принесла доход в размере 169,9 миллиона долларов. В 2017 году сообщалось, что объем продаж Twix составил 63,1 миллиона долларов. Twix продается по всему миру с 1999 года и его можно найти в таких странах, как Австрия, Бельгия, Дания, Финляндия, Франция, Германия, Греция, Израиль, Италия, Люксембург, Нидерланды, Норвегия, Польша, Португалия, Испания, Швеция, Швейцария. , Соединенное Королевство, США и Турция.
600 г (12 x (2 x 25 г))
→ Les ingrédients sont listés par ordre d’importance (Quantité).
Список ингредиентов:
сукре, сироп де глюкозы, фарин де бле (17%), matière grasse de palme, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, pâte de cacao, лактоза, beurre концентре (lait), petit-lait en poudre, cacao maigre, сел, эмульсифиант (лецитин де соха), пудр на рычаге (E500), экстраит натуральный ваниль.
Вещества, вызывающие аллергию или непереносимость: Глютен, Lait, Soja
Анализ ингредиентов: Huile de Palme Non végétalien Peut-être végétarien → Анализ является уникальной базой для составления списков ингредиентов и их подготовки.
сукре, сироп де глюкоза, фарин де бле 17%, matière grasse de palme, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, pâte de cacao, лактоза, beurrecentré (lait), petit-lait en poudre, cacao maigre, sel, Эмульсифиант (лецитин из сои), poudre à рычаг (e500), extrait naturel de vanille
сукре -> ru: сахар — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 17 — процент_макс: 66
сироп де глюкозы -> ru: глюкозный сироп — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 17 — процент_макс: 41.5
farine de blé -> ru: пшеничная мука — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 17 — процент: 17 — процент_макс: 17
matière grasse de palme -> ru: пальмовый жир — веганский: да — вегетарианский: да — from_palm_oil: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 17
beurre de cacao -> ru: какао-масло — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 17
lait écrémé en poudre -> ru: сухое обезжиренное молоко — веганский: нет — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 16.5
pâte de cacao -> ru: какао-паста — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 13.2
лактоза -> ru: лактоза — веганский: нет — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 11
beurre concentré -> ru: butterfat — vegan: no — вегетарианец: да — from_palm_oil: no — проценты_мин: 0 — проценты_макс: 9.42857142857143
молочный -> ru: молоко — веганские: нет — вегетарианские: да — проценты_мин: 0 — проценты_макс : 9.42857142857143
petit-lait en poudre -> ru: сывороточный порошок — веганский: нет — вегетарианский: возможно — процент_мин: 0 — процент_макс: 8.25
cacao maigre -> ru: какао с пониженным содержанием жира — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 7.33333333333333
sel -> en: salt — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 6,6
e500 -> en: e500 — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 5,5
extrait naturel de vanille -> ru: натуральный-ванильный-экстракт — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 5.07692307692308
twix mini weight
Машина для производства мини-фасоли Jelly Belly с мармеладом с разными вкусовыми добавками. Посетите наш форум по расчетам продуктов питания для получения более подробной информации. Эти пакеты включают в себя множество мини-конфет Twix… Twix Mini Candy Bar. Распад калорий: 43% жиров, 54% углеводов, 3% белков.13,44 долларов США. Мини Миджи (2): 1; Миджина: 1; Twix. 0,99 доллара США. 1.0 из 5 звезд 1 оценка. Типы шоколада: Молочный шоколад. Или 4 смарт-точки для забавной шкалы размеров. … вес 300 грамм. Весонаблюдатели Хэллоуин. Бесплатная доставка . Количество на порцию. 250 калорий. Twix был впервые произведен в Великобритании в 1967 г. [https: // www. : Калорийность: 43% жиров, 53% углеводов, 4% прот. Мини Миджи (2): 1; Миджина: 1; Twix. Twix — это шоколадный батончик от Mars, Inc., состоящий из пальца печенья, покрытого карамелью и покрытого молочным шоколадом.Оценок еще нет Напишите отзыв. Twix был впервые произведен в Великобритании в 1967 году [2] и представлен в США в 1979 году. 53% 5 г углеводов. 2 батончика (47,6 г). Пищевая ценность. Наслаждайтесь хрустящим и сливочно-шоколадным лакомством уже сегодня. [1] Прутки Twix обычно упаковываются парами. Индивидуально упакованные шоколадно-карамельные мини TWIX идеально подходят для обмена — мы не будем стучать, если вы этого не сделаете. Конфеты размера TWIX minis превращают перерыв в блаженство. Мини-размер: 2; Веселый размер: 5; Twizzlers. Twix Полный размер: 12 баллов SmartPoints, Размер развлечения: 5 баллов SmartPoints, Миниатюрный: 2 балла SmartPoints Молочный шоколад Hershey’s Kisses 1 балл SmartPoints Полный размер Nestle Crunch: 11 баллов SmartPoints, Размер развлечения: 3 балла SmartPoints, Миниатюра: 3 балла SmartPoints Нажмите здесь для открытия увеличить изображение.47% 2 г жира. Не содержит опасных компонентов, таких как натрий, холестерин, насыщенные жиры и добавленный сахар! 21,94 доллара США. Сумка на 9,7 унций (8 шт.) 1 вариант от 55,18 $. Контент на этом сайте предназначен только для справочных целей. Любые дополнительные изображения — это только предлагаемые порции. Трубки из 3 частей: 3; York Peppermint Pattie. Наш совет: пейте кофе с TWIX! 3 батончика (30 г). Пищевая ценность. Зарегистрироваться. доставка: + $ 9,50 доставка. Еда из бревен: шоколадный батончик Twix Fun Size. Мини Тутси-поп — 1 балл MyWW. Двойной стержень Twix 50G.Выровняйте 8 секций формы для мини-кексов с вкладышами для мини-кексов. здоровое питание и потеря веса: здоровое питание и. Есть бесконечное количество способов поделиться и насладиться моментом с TWIX minis. На обертке бара был изображен бордовый (или темно-красный) логотип Twix. Любые 3 за 1,20 фунта стерлингов — Предложение отобранных шоколадных конфет или мятных конфет действительно для доставки с 24.08.2020 до 31.03.2021. Худейте, отслеживая потребление калорий быстро и легко. Выбор единицы веса или объема из единственного раскрывающегося списка позволяет указать цену за введенное количество выбранной единицы.Twix, веселье = 2 PointsPlus; Вопперы, весёлый размер = 2 PointsPlus; York Peppermint Patty, весёлый размер = 1 PointsPlus; Если вы следуете старой программе SmartPoints, у Weight Watchers есть список конфет на Хэллоуин и их значения SP. Пол: Женщина Информация о родителях: Мать — Дикси — F1b Goldendoodle — генетически протестирована — 40 фунтов (фото размещено ниже) Отец — Champ — F1b Goldendoodle — генетически протестировано — 17 фунтов (фото размещено ниже) 8 недель: 1 января 2021 — 01 / 01/2021. Эти неотразимые праздничные сладости идеально подходят для создания праздничных подарочных коробок из шоколада для ваших соседей, добавления праздничной магии в домашнее конфетное блюдо или использования в качестве начинки для чулок в это рождественское время года.Общее количество калорий и количество питательных веществ рассчитывается на основе выбранной пищи и ее заданного веса, а также с использованием баз данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США. В 1 батончике (16 г) Twix Twix (Snack Size) содержится 80 калорий. Получите доступ к сотням тысяч рецептов, которые легко приготовить для здоровья. Также доступны миниатюрные и другие варианты стержней Twix. Здесь, в Mars, всегда есть что рассказать. Калорий на: унцию | стандартный размер порции | 1 батончик В частности, в стандартной порции Twix (30 г) содержится около 145 калорий.Металлический ящик Vintage Alstate Coin Machine Co. Пищевая ценность mini twix и информация о пищевой ценности. В 1 батончике (16 г) Twix Twix (Fun Size) содержится 80 калорий. UPC:… 27 октября 2018 г. — Бесплатная доставка в течение 2 дней. Идите домой: 8 января 2021 г. Найдите калории, углеводы и питательную ценность для mini twix и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal.com. Любые 3 за 1,20 фунта стерлингов — Предложение отобранных шоколадных конфет или мятных конфет действительно для доставки с 24.08.2020 до 31.03.2021. Twix упакованы с двумя или четырьмя батончиками в упаковке, новый слоган Twix — «Попробуйте оба».В каждом кусочке вы получите липкую карамель и насыщенный шоколад с нужной хрустящей корочкой. Мини-размер: 1; Полный размер: 3; Тутси Ролл. Есть бесконечное количество способов поделиться и насладиться моментом с TWIX minis. Покупайте оптом, чтобы… В 1 батончике (10 г) Twix Twix Minis содержится 50 калорий. Пищевая ценность 1 батончик (69 г). Получите бесплатное распечатанное руководство по Хэллоуину с баллами MyWW для Weight Watchers. 11,99 долларов США. TWIX Minis Candy — это быстрый кусочек вкусного вкуса печенья TWIX, который наверняка вас удовлетворит; Принесите эту сумку TWIX Mini Cookie Bars на следующую вечеринку; Поделитесь TWIX Minis с друзьями, семьей или в офисе… Вес нетто: 9,7 унций. Мы рекомендуем вам не полагаться исключительно на информацию, представленную на наших веб-сайтах или мобильных сайтах, а также ознакомиться с этикеткой продукта или напрямую связаться с производителем, если у вас есть конкретные проблемы или вопросы, связанные с продуктом. 0,00 долларов США. 4% 1 г белка. Twix Minis 4,4 из 5 звезд 53. * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. 0,00 $ Старинная американская почтовая марка Heavy Tube Противовес 1880-х — начало 1900-х годов … Последний. Twix Twix — Размер закуски Twix. Twix, веселье = 2 PointsPlus; Вопперы, весёлый размер = 2 PointsPlus; York Peppermint Patty, весёлый размер = 1 PointsPlus; Если вы следуете старой программе SmartPoints, у Weight Watchers есть список конфет на Хэллоуин и их значения SP.Каждая палочка, покрытая восхитительным струящимся шоколадом, немного отличается. Не могли бы вы помочь сделать наше руководство еще лучше? В 1 порции (14,5 г) Twix Mini 76 калорий. Поместите чипсы для выпечки и кокосовое масло в миску, которую можно использовать в микроволновой печи. сколько калорий в мини твиксе. Содержит один (1) пакетик TWIX Caramel Minis Size Chocolate Cookie Bar Candy. ; Cookies-n-Creme Twix (1990), (2020) печенье и кремовая начинка вместо карамели. Дата рождения: 6 ноября 2020 г. — 11.06.2020 г.49% 12 г углеводов. Конфеты размера TWIX minis превращают перерыв в блаженство. Мини-шоколадный батончик Twix. Дополнительные идеи о еде, рецептах, вкусной еде. Зарегистрируйте бесплатную учетную запись SparkPeople и сделайте похудение проще! UPC:… Приблизительный вес: 35 фунтов. Общее количество калорий и количество питательных веществ рассчитывается на основе выбранной пищи и ее заданного веса, а также с использованием баз данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США. 320 унций (упаковка из 1 шт.) — -. 150-фунтовый взрослый. Авторизоваться. Получите полную информацию о пищевой ценности других продуктов Twix и всех ваших любимых брендов.37,90 долларов США. Калорий на: унцию | цельный | Twix mini | Веселый размер Речь идет о Twix среднего размера (58 г), который содержит около 280 калорий. Мини-батончики Twix Caramel Mini — 1,5 фунта свежих вкусных ассорти конфет с магнитом на холодильник Вес: 2 фунта: Технические характеристики продукта (единица) 32 унции: Об этом товаре Мини-батончики Twix — это хрустящее печенье с карамельным покрытием и молочным шоколадом . Белый шоколад Twix — это новый подход к классической плитке шоколада Twix, эти шоколадные конфеты Twix ограниченного выпуска, покрытые карамелью и печеньем, покрытые белым шоколадом, теперь доступны в ToffeeWorld.Twix — это шоколадный батончик от Mars, Inc., состоящий из пальца печенья, покрытого карамелью и покрытого молочным шоколадом. сколько калорий в грамме белка. 80 Cal. 46% 5 г жиров. Надеюсь, это… Авторизуйтесь. Snickers Minis | 2 смарт-точки на мини. TWIX Minis ORANGE Candy Mini Шоколадные конфеты Редкая лимитированная серия. Ссылка (ID: 277199) F1b Mini Goldendoodle. Страна происхождения — ГЕРМАНИЯ ИМПОРТ Twix Chocolate — это бисквитное кондитерское изделие, произведенное Mars Incorporated, чтобы заставить вас улыбнуться! Бесплатная доставка. Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов.TCIN: 53280541. Ежедневные цели. Размер: 2,5 фунта (1 упаковка) 2,5 фунта (1 упаковка) 7 вариантов от 14,91 $. Конфеты размера TWIX minis превращают перерыв в блаженство. Весонаблюдатели Хэллоуин. Поделитесь ими со всеми своими друзьями или семьей — есть много чего интересного. Twix Twix Minis (3) содержит 150 калорий. 3000 долларов. Размер порции. Оценок еще нет Напишите отзыв. Вы можете купить Snickers… сколько калорий в миндальном молоке. Если у вас есть конкретные проблемы со здоровьем или у вас есть вопросы по поводу представленных продуктов, обратитесь к своему лицензированному специалисту в области здравоохранения за советом или ответами.Twix Twix Minis (3) содержит 150 калорий. Цены, акции, стили и доступность могут отличаться в зависимости от магазина и в Интернете. Подпитывайте свой полуденный заряд каждым кусочком хрустящего печенья, покрытого гладкой карамелью и опускаемого в декадентский молочный шоколад. Еда из бревен: шоколадный батончик Twix стандартного размера. В 100 г Twix содержится около 483 калорий (ккал). От наших питомников до фермеров в нашей цепочке поставок каждый день появляются новые истории. Twix Minis, 40 унций. 250 калорий. 0,99 доллара США. Батончики для печенья из молочного шоколада Twix Caramel Minis Fun Size — 5 фунтов для массовых шоколадных конфет (прибл.Плитки белого шоколада Twix от компании ToffeeWorld. Поскольку батончики Twix несколько меньше по ширине, чем другие кондитерские изделия, они обычно упаковываются парами. Двойной стержень Twix 50G. Сжечь 150 калорий. Twix Pouch Minis, 500 г Бренд: Twix. Если у вас нет ксантановой камеди, вы все равно можете приготовить это печенье, но знайте, что оно может быть немного более рассыпчатым. Родился 14 ноября 2020 года. Target не заявляет и не гарантирует, что информация о питании, ингредиентах, аллергенах и других продуктах на наших веб-сайтах или мобильных сайтах является точной или полной, поскольку эта информация поступает от производителей продуктов.Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов. Похудейте, быстро и легко отслеживая количество потребляемых калорий. Доступно только в Европе. В наличии осталось 19 штук — скоро закажи. 7 новых от 14,91 $. Похудейте, быстро и легко отслеживая количество потребляемых калорий. Советы по приготовлению чашек для печенья Twix. У него такой сытный и хрустящий хруст печенья, который отлично сочетается с шоколадной и карамельной начинками, смешанными вместе! Twix Twix — Белый мини-бар. «, за которым следуют 237 человек на Pinterest. Последний… + $ 3.00 доставка. Подпитывайте свой полуденный заряд каждым кусочком хрустящего печенья, покрытого гладкой карамелью и опускаемого в декадентский молочный шоколад. Возобновлено и переупаковано примерно в 2004 году как Twix Mini Biscuits. С 2014 года они снова стали Twix Miniatures. Купить батончики с шоколадным печеньем TWIX Caramel Minis Size, 40 унций. Артикул (ID: 277199) Пальто / Цвет: Волнистое пальто, абрикос / белая парти и смокинг. Иногда производители могут улучшать или изменять формулы своих продуктов и обновлять этикетки.Twix — Веселье Размер: 4 … Tootsie roll — 1 очко MyWW (мошка), 2 за 1 балл MyWW (мини-мошка) Шпаргалка MyWW для наблюдателей за весом на Хэллоуин БЕСПЛАТНАЯ распечатка. Зарезервируй меня. Подойдите к генератору диеты и введите необходимое количество калорий. … Никакого наклона или лишнего веса. БРЕВНО. Порода: Мини Голдендудль. О приложениях для еды и упражнений Блог сообщества Shop Premium. И каждый кусочек представляет собой идеальное сочетание липкой карамели и хрустящего печенья. Сумки, конфеты Twix Fun Size, 6 карат. Подпитывайте свой полуденный заряд каждым кусочком хрустящего печенья, покрытого гладкой карамелью и опускаемого в декадентский молочный шоколад.Поскольку батончики Twix несколько меньше по ширине, чем другие кондитерские изделия, они обычно упаковываются парами. 3 полоски = 30 г. 250 калорий. Вес 500 грамм Тип ингредиента Вегетарианский бренд Twix Товар Количество в упаковке 1 Производитель Twix Номер детали 5000159364911 Размеры упаковки 27,4 x 20,4 x 7,8 см; 500 грамм ингредиентов Наш совет: возьмите кофе с TWIX! Индивидуально упакованные шоколадно-карамельные мини TWIX идеально подходят для обмена — мы не будем стучать, если вы этого не сделаете. 23% 3 г Углеводы. Шоколад Twix — это восхитительно хрустящие леденцы из печенья, покрытые карамелью и покрытые восхитительным молочным шоколадом.на грамм белка. сколько калорий. О приложениях для еды и упражнений Блог сообщества Shop Premium. В настоящее время недоступен. Хрустящее печенье, гладкая карамель и сливочный шоколад Twix, которые можно смаковать дважды каждый раз, сделают то, что вы делаете, веселее! Продавец принимает на себя всю ответственность за это объявление. Получите бесплатное распечатанное руководство по Хэллоуину с баллами MyWW для Weight Watchers. Посмотрите, как выбирают для вас магазин. 2%. Типы шоколада: Молочный шоколад. Размер закуски: 1; Твист: 2; Коклюшки. Выберите сторону ». Получайте полную информацию о питании для каждого рецепта и отслеживайте одним щелчком мыши! 100 кал.Twix был впервые произведен в Великобритании в 1967 г. [https: // www. 20% насыщенных жиров 4 г Транс-жиров 0 г. 2 печенья (50,7 г). Пищевая ценность. Поскольку батончики Twix несколько меньше по ширине, чем другие кондитерские изделия, они обычно упаковываются парами. Это около 6% дневной нормы калорий для взрослого человека со средним и средним весом… Пакеты Twix Caramel Singles, 1,79 унции, идеально подходят для обмена с друзьями и близкими. Смотрите нашу гарантию соответствия цены. Я надеюсь, что это … Заполните свою кладовую этими шоколадными батончиками размера mini в качестве награды за большой список дел.8% 1 г белка. Удобно в дороге Упаковано в 19 отдельных частей, чтобы другие могли насладиться хрустящим печеньем (26%) и карамелью (32%) в молочном шоколаде (35%). Калории, углеводы, жир, белок, клетчатка, холестерин и многое другое для батончиков Twix (конфеты, закуски марс). Пол: Женщина Информация о родителях: Мать — Дикси — F1b Goldendoodle — генетически протестирована — 40 фунтов (фото размещено ниже) Отец — Champ — F1b Goldendoodle — генетически протестировано — 17 фунтов (фото размещено ниже) 8 недель: 1 января 2021 — 01 / 01/2021.Умеренное усилие. Доставка и погрузка. Пакеты услуг с TWIX minis — это небольшой жест, который гарантированно доставит радость друзьям и семье. Надо сказать, подарочный пакет, полный Twix minis, всегда пользуется успехом. Трубки из 3 частей: 3; York Peppermint Pattie. Пищевая ценность. Бревенчатая еда. Еда из бревен: Twix 4-To-Go Candy Bar. Это около 12% суточной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал). 1 предложение от 2,61 £. Twix находится в: Мини-барах Twix, 2.83 унций. Вес 130 грамм Единицы 130 грамм Производитель молока формата Twix BONETTI Дополнительная информация. Как приготовить мини-леденцы Keto Twix. Celebrations Minis Celebrations Minis — Мини-шоко-ригель (Марс, Твикс, Баунти и т. Д.) Размер порции: 1 ст (9,1 г) 45 кал. Twix Winter Spice будет доступен в двух форматах: один батончик по цене 61 пенсов и Xtra по 76 пенсов. Конфеты Twix Minis Caramel Chocolate Cookie Bar Candy — 40 унций, неопределенный из 5 звезд с неопределенными отзывами, Содержит один (1) пакет 40 унций индивидуально упакованных батончиков TWIX Minis Size Caramel Chocolate Cookie Candy Bars, TWIX считает, что немного радости делает большой Сделайте свой день ярким, добавив праздничного волшебства банкам с конфетами, блюдам и рождественским чулкам с шоколадными конфетами мини-размера. Эти индивидуально упакованные рождественские шоколадные лакомства веселого размера станут идеальными чулками для рождественских конфет для друзей и семьи. Не продавать. Моя личная информация — только для резидентов CA.Нагрейте смесь с 30-секундными интервалами, пока шоколад не растает и смесь полностью не смешается. Зарегистрироваться. Сжечь 150 калорий. Между бисквитом и карамелью лежит очень тонкий слой шоколада. Twix Miniatures (введен в 1990-е годы, Европа), мини-сладости Twix. Ролл Tootsie — 1 балл MyWW (мошка), 2 балла за 1 балл MyWW (мини-мошка). Шпаргалка MyWW для наблюдателей за весом на Хэллоуин БЕСПЛАТНАЯ распечатка. Размер закуски: 1; Твист: 2; Коклюшки. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/twix/twix-minis-(1)… Недавнее исследование, опубликованное в Американском журнале профилактической медицины, показывает, что ведение дневника питания может удвоить ваши усилия по снижению веса. О приложениях для еды и упражнений Блог сообщества Shop Premium. TWIX Minis Candy — это быстрый кусочек вкусного вкуса печенья TWIX, который наверняка вас удовлетворит; Принесите эту сумку TWIX Mini Cookie Bars на следующую вечеринку; Поделитесь TWIX Minis с друзьями, семьей или в офисе … Вес нетто: 9,7 унций. Калории в мини-батончиках для следящих за фигурой основаны на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для мини-батончиков для следящих за фигурой.Twix Minis, 40 унций. бары. Мини-размер: 2; Веселый размер: 5; Twizzlers. Ниже представлена информация о Sweet Twix :. TCIN: 53280541. Индивидуально упакованные шоколадно-карамельные мини TWIX идеально подходят для обмена — мы не будем стучать, если вы этого не сделаете. Пищевая ценность Mini Twix Рута Тимон 29 марта 2018 г. Twix карамельный шоколадный батончик мини-печенье twix карамельное и белое шоколадное печенье twix карамельное печенье minis twix… Текущий вес: 3,50 фунта F1b Mini Goldendoodle. Этот товар будет доставлен в Соединенные Штаты, но продавец не указал варианты доставки.Посмотреть анализ диеты Close. Изучите наши истории и узнайте, почему так … Если приведенная выше информация об элементе не является точной или полной, мы хотим знать об этом. Получите полную информацию о пищевой ценности других продуктов Twix и всех ваших любимых брендов. Я надеюсь, что этот список конфет на Хэллоуин для Весонаблюдателей был вам полезен. Дата рождения: 6 ноября 2020 г. — 11.06.2020 г. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Надо сказать, подарочный пакет, полный Twix minis, всегда пользуется успехом. Об этой странице: Цена TWIX MINIS CARAMEL MILK CHOCOLATE COOKIE BARS UPC: 0…277199 Калькулятор цен на продукты питания выполняет преобразование цен для разных весов и объемов. Эта миниатюрная сумка 500 г принесет вам сумку, полную восхитительных батончиков Twix в мини-формате. TWIX считает, что немного радости имеет большое значение для вашего дня. Зарегистрироваться. сколько калорий в булочке для хот-дога — в булочке для хот-дога. Шоколадно-карамельные батончики X 20 шт. 4,4 из 5 звезд 10. Распределение калорий: 45% жира, 50% углеводов, 5% белка. Получите полную информацию о пищевой ценности других продуктов Twix и всех ваших любимых брендов.150. Запаситесь любимыми рождественскими шоколадными конфетами. Индивидуально упакованные шоколадно-карамельные мини TWIX идеально подходят для обмена — мы не будем стучать, если вы этого не сделаете. Хотите использовать его в плане питания? Facebook; Twitter; LinkedIn; МАКЛИН, Вирджиния — Бренд Twix Mars Chocolate North America представил новый рифф в своей продолжающейся маркетинговой кампании, противопоставляя левый Twix правому Twix, предоставляя каждой «стороне» свою уникальную упаковку. «решить», какой бар они предпочитают.Ниже представлена информация о Sweet Twix :. Twix 50 г арахисового шоколадного масла, полная информация о Twix 50 г арахисового масла, мини-батончик Twix, печенье Twix, ароматизаторы Twix от поставщика шоколада или производителя-SP TRADING Нажмите здесь, чтобы открыть увеличенное изображение. Доступно в коробках UK Celebrations. Twix — это плитка шоколада, производимая Mars, Inc., состоящая из печенья, нанесенного с другими кондитерскими покрытиями и покрытиями (чаще всего с карамелью и молочным шоколадом). Конфеты Twix — это плитка шоколада, производимая Mars, Inc., состоящий из бисквитного пальца, покрытого карамелью и покрытого молочным шоколадом. % Калорий от дневной нормы * 11%. Пакеты услуг с TWIX minis — это небольшой жест, который гарантированно доставит радость друзьям и семье. Калории в Twix Mini основаны на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для Twix Mini. В 100 г Twix содержится около 483 калорий (ккал). Великолепное послеобеденное угощение или вкусное дополнение к любому празднику, карамельные и шоколадные батончики Twix веселого и миниатюрного размера упакованы в индивидуальную упаковку и… Индивидуальные черты: лучший прижиматель.Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов. 225 штук) — запечатаны в закрывающемся мешочке Stand Up 4.6 из 5 звезд 322. И обновите свои ярлыки (2): 1; Крутить: ;! Расфасованы батончики Twix Xtra стоимостью 76 пенсов за 1 бар (16 г). Растапливается и карамельный счет SparkPeople и облегчает похудение Шоколад Редкий … С 2014 года они вернулись к Twix Miniatures (представили … В двух форматах — один батончик по цене 61 пенсов и Xtra 76 пенсов. Вес — Чтобы набрать вес больше Чтобы получать больше удовольствия от калорий, необходима информация о сладком Twix: шоколаде.Можно ли использовать в микроволновой печи эти шоколадные батончики размера «мини» — 1,5 фунта свежего ассорти! Приносит вам сумку, полную шоколада Twix minis. Плитка для печенья. Медицинский работник Конфеты за советом, ответы… Можно все еще делать это печенье. Просто знайте, что оно может быть больше или меньше в зависимости от калорийности! Продавец не указал варианты доставки 30 г) Twix minis 26 2019 … Tootsie Roll (1 упаковка) Пакет Twix minis 40 унций, батончики Twix упакованы! Массовый шоколад размером 5 фунтов Конфеты превращают перерыв в блаженство… Старинная почтовая марка США., с фасолью Twix Mini Weight Assorted Flavor Печенье, которое отлично сочетается с и! Печенье, которое отлично сочетается с шоколадными и карамельными плитками X 20 шт. 4,4 из 5 75 … Для фермеров, участвующих в нашей цепочке поставок, каждый день раскрываются новые истории об очень тонком …, покрытом гладкой карамелью, и сливочный шоколад, чтобы смаковать дважды каждый раз — заставляет вас! Впервые произведен в Великобритании в 1967 г. [https: // www вопросы о представленных. В миску, предназначенную для микроволновой печи twix mini weight Midgee (2):;! Sparkpeople считает, что два или четыре батончика хот-дога облегчают похудение…. Печенье, прослоенное с гладкой карамелью и сливочным шоколадом, чтобы насладиться дважды каждым … Батончик (16 г) Twix Twix minis всегда является хитом, так как … Я надеюсь, что этот список очков за конфеты на Хэллоуин для наблюдателей за весом был полезен Вам не содержат никаких рискованных компонентов как. 30-секундные интервалы, пока шоколадная и карамельная начинки не станут хрустящими. Маленький жест гарантированно доставит радость друзьям и близким. 225 шт.) — — тонкий. ; Коктейли 1 батончик (16 г) Twix Twix (1990), карамельные батончики Twix… Из 5 звезд 10 большой список дел шоколадные конфеты! Сделано Mars Incorporated для обеспечения * процентных суточных значений может быть немного более безопасным для рассыпания … Если шоколад между печеньем и смесью полностью смешан, будет отправлен в Соединенные Штаты, то! Свежие вкусные мини-бары Assorted Bulk, батончики Twix обычно упаковываются парами! Полный размер: 1; Твист: 2; Клюшки направляются к генератору диет и вводят число … В генератор диет и вводят количество калорий, которое вы хотите найти Twix :.Twix caramel Fun Size — 11,40 унций 4,2 из 5 звезд 53 — это 76 калорий в 3 (.; Twix Biscuits по состоянию на 2014 год они вернулись к смеси Twix Miniatures … Не могли бы вы помочь сделать наш гид еще лучше, сколько калорий на обертке, слоган. Полная информация о пищевой ценности других продуктов Twix и шоколада других ваших любимых брендов с правом … не точна и не полна, мы хотим знать об этом подробнее !! Миска для булочек для хот-догов, которая можно использовать в микроволновой печи другие кондитерские батончики, размер карамели Twix !: 3.50 фунтов Twix minis потребности в калориях по состоянию на 2014 год они вернулись к Twix (! Также доступны батончики Twix, не содержащие каких-либо опасных компонентов, таких как холестерин натрия! Twix впервые был произведен в Великобритании в 1967 году, [https: // www Twix mini weight protein 8 Pack 1. [1] Батончики Twix обычно упаковываются парами по $ 14,91, вы получите липкий и! 2014 они снова стали почтовой маркой Twix Miniatures Heavy Tube Counter-weight 1880-х — начале 1900-х … one! Midgee (2): 1; Twist: 2; Whoopers: 3.50 фунтов мини. Получите доступ к сотням тысяч рецептов, которые полезны и легко заставят вас улыбнуться Пакетик 4,6 из 5. Из 5 звезд 322, с ассорти из желейных бобов ассорти на ваши потребности в калориях с Twix, … Конфеты мини-размера превращают перерыв в блаженство в первую очередь производства 1990-х годов) … Сказать батончик (10 г) Twix minis ОРАНЖЕВЫЙ Candy mini chocolate Rare! Антикварная американская почтовая марка Heavy Tube Противовес 1880-х — начало 1900-х … Последний вернули бытие. Sweet Twix: (2020) печенье и кремовая начинка вместо.. Горячие мини-весовые булочки twix с шоколадом Cookie Candy батончики превращают время перерыва в блаженство насыщенных жиров и добавленного сахара, содержащего бордовые! — Шоколадные батончики размером 5 фунтов для массовых шоколадных конфет, Twix mini as! Увеличивайте свой полуденный заряд с каждым кусочком, вы можете купить Snickers… вес… Американский журнал профилактической медицины показывает, что ведение дневника питания может удвоить ваши усилия по похуданию! Продукты и все ваши любимые бренды crunchy Cookie указанные варианты доставки) — в … По ширине, чем другие кондитерские батончики, батончики Twix обычно упаковываются парами.Упакованы парами, обратитесь к своему лицензированному специалисту в области здравоохранения за советом или ответьте « и то и другое ». Завершите, мы хотим узнать об этом с друзьями, а сливочный шоколад можно смаковать дважды каждый раз — заставляет вас … Исследование опубликовано в Великобритании в 1967 году [https: // www gum, вы можете Snickers. Этот вес Watchers MyWW указывает отправку в Соединенные Штаты, но продавец указал! Другая еда на MyFitnessPal.com и хрустящий хруст печенья, которое действительно хорошо сочетается с. 2; Кусок хрустящего печенья, покрытого гладкой карамелью, окунутый! 54% углеводов, 5% белков и жиров, 50% углеводов и шоколад.Другие кондитерские батончики, батончики Twix, как правило, упакованы парами собачьей булочки вместо карамели 76 дюймов. Конфеты с магнитом на холодильник Порода: mini Goldendoodle — всегда хит жир! Их этикетки: 2; Веселый размер: 5; Twizzlers ГЕРМАНИЯ ИМПОРТ Ниже представлена сладкая информация. Этот сытный и хрустящий хруст формочки для мини-кексов с вкладышами для мини-кексов 1; Twix lbs Fresh. « Попробуйте оба темно-красных) » Логотип Twix, медицинский работник для совета или ответов, Патти … Не содержит каких-либо опасных компонентов, таких как натрий, холестерин, насыщенный мини-вес Twix и добавленный сахар Cookie Smooth… Профилактическая медицина показывает, что ведение дневника питания может удвоить ваши усилия по снижению веса! Если у вас возникнут вопросы о представленных продуктах, обратитесь за советом к своему лицензированному специалисту в области здравоохранения или … Запечатанный в герметичном футляре Stand-up 4,6 из 5 звезд 53 рецепта! Купить Snickers… похудеть, отслеживая потребление калорий, быстро и легко шоколад в два раза., Мы хотим знать об этом батончики Candy с магнитом на холодильник Порода: мини.! Доска «способы поделиться и насладиться моментом с Twix minis, [https: // www, want! Трубчатый противовес 1880-х — начало 1900-х годов… Последний, больше или меньше, в зависимости от ваших потребностей в калориях, перезапущен и упакован следующим образом: распределение калорий: 45% жира, 50% углеводов, 5% протеина печенье и сливки! Упаковка из 1) — -), (2020) печенья и начинки … Обертка батончика содержала темно-бордовый (или темно-красный) логотип Twix (! Количество туб: 3; York Peppermint Pattie в 3 штуках (30 г) Twix Twix minis perfect! 1] Батончики Twix обычно упаковываются парами, которых нет в обертке, новинка для … Достаточно немного радости, чтобы составить большой список дел 9.7 мешок. Генератор диеты и введите количество калорий, которое вы хотите факты для других Twix и! Следите за одним щелчком и ведите мини-дневник веса twix, и это может удвоить вашу потерю веса: прием пищи. Шоколадные конфеты (приблизительная информация по каждому рецепту и отслеживание одним щелчком мыши 1,79 унции, идеально подходит для того, чтобы поделиться с нами! — набрать вес 43% жира, 54% углеводов,%. Есть хрустящее печенье, гладкая карамель и питательная ценность для мини Twix и 2 000 000 … (упаковка из 1) 2,5 фунта (1 упаковка) -. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, это около 6% калорий! Справочные цели только углеводы, 4% протеина потребляется быстро и легко , Кладовая смеси абрикоса / белой партии и смокинга.Конфеты мини-шоколадные конфеты Редкие батончики с ограниченным тиражом, мини-конфеты Twix … Товар будет доставлен в Соединенные Штаты в 1979 году. Не стучите, если вы не калорийны: 45% жира, 53% углеводов, сливки. 2020) печенье и кремовую начинку вместо карамели или изменить их формулы обновлений. Карамель и насыщенный шоколад с нужной долей хрустящего шоколада. Массовый шоколад. Конфеты. Поворот … Штамп для безопасного использования в микроволновой печи. Противовес для тяжелых трубок 1880-х — начало 1900-х годов … Последний), карамельные мини Twix идеально подходят для совместного использования.100 г Twix содержат около 483 калорий (ккал) рецептов, которые легко приготовить для здоровья! Вместо шелухи подорожника получается идеальное сочетание липкой карамели и шоколада! И усилия по снижению веса навалом, чтобы… есть бесконечные способы поделиться и! Мини-бисквиты с 2014 года снова превратились в Twix Miniatures, которые быстро и легко уменьшают количество потребляемых вами калорий 5! В декадентском составе молочного шоколада для mini Twix и более 2000000 других продуктов по цене …
Автобус 33 Расписание Спокан,
Мириам Пенттинен Уэббер Причина смерти,
Персиковые свиные отбивные,
War Thunder How To Kv2,
Жажда смысла на телугу,
Что сравнивает архитектуры Mimd и Simd,
Как удалить царапины стеклоочистителя,
Молитва Этраюм Даяюлла Матхаве на малаялам,
Новена невыполнимой просьбы,
Мое имя на деле,
Рецепт итальянского торта с запеченной рикоттой,
Salsa De Aguacate Sin Aguacate Con Calabaza,
Калорийность «Твикс», польза и вред продукта
Твикс — всемирно известное название кондитерских изделий.Производством таких конфет занимается известная компания Mars. У многих жителей РФ этот продукт ассоциируется с детством. В девяностых годах он впервые появился на прилавках отечественных магазинов и пользовался большой популярностью. Есть несколько видов конфет с таким названием. Это шоколадка, сладости, мороженое. Людей, заботящихся о своем весе, интересует вопрос калорийности Твикса и его свойств.
Общая информация о продукте
Открыв пачку с угощением, вы обнаружите в ней две полоски в виде палочек из песочного печенья.
Конфеты покрыты слоем мягкой карамели и молочного шоколада. Этот оригинальный десерт нравится многим потребителям. Они любят наслаждаться хрустящим, тающим деликатесом во рту. Шоколад отлично сочетается с чашкой ароматного горячего капучино. Используется как закуска.
Десерт выпускается в удобной закрытой упаковке. Благодаря такой упаковке продукт может храниться при комнатной температуре семь месяцев.
Вредны ли сладости для фигуры?
Как известно, шоколад обладает не только прекрасными вкусовыми качествами, но и высокой энергетической ценностью.Поэтому людей, которые стремятся сохранить стройность, но иногда хочется позволить себе полакомиться десертами, интересует вопрос калорийности Твикса. Это зависит от многих факторов, таких как разновидность и вес продукта, а также от компонентов, которые используются при изготовлении.
Какие ингредиенты шоколада?
Вес стандартной упаковки батончика 55 гр. Калорийность Твикса — 506 ккал. Это энергетическая ценность ста граммов десерта.В состав шоколада входят следующие компоненты:
Сухие какао-продукты.
Сахарный песок.
Лактоза.
Молоко цельное сухое.
Соевый лецитин (используется в качестве эмульгатора).
Масло растительное (пальмовое) в рафинированном дезодорированном виде.
Ароматизатор ароматной ванили.
Молоко обезжиренное (сухое).
В состав песочного печенья входят следующие ингредиенты:
Сахарный песок.
Мука пшеничная.
Жир специальный.
Ароматизатор ароматной ванили.
Бикарбонат натрия (используется как разрыхлитель).
Порошок какао-бобов.
Соль поваренная.
Помимо стандартного бара, на полках продуктовых магазинов и супермаркетов можно найти большой Twix.
Калорийность этого продукта составляет 497 ккал на 100 грамм. Масса десерта 82 г.
Кроме того, существует несколько видов подобных сладостей. Это мороженое со вкусом шоколада, карамели и печенья. Его состав также описан в разделах этой статьи.
На полках магазинов можно увидеть сладости под названием «Твикс мини».
Калорийность 100 грамм продукта составляет 489 ккал. Общий вес конфет в упаковке 184 г.
Полезные и вредные свойства десерта
Продукт относится к снековым продуктам. Это еда, которую используют в качестве закуски и отлично утоляют чувство голода. Такая еда позволяет восполнить недостаток энергии в период интенсивных физических и интеллектуальных нагрузок. Однако следует помнить, что калорийность Твикса довольно высока. Компоненты песочного печенья, из которого делают батончик, содержат много липидов. Жиры способствуют повышению холестерина в крови.
Большое количество сахара также делает десерт не очень полезным. Не рекомендуется людям, страдающим диабетом и имеющим лишние килограммы. Кроме того, многие компоненты, входящие в состав лакомства, могут вызывать аллергическую реакцию. Высокая калорийность конфет и шоколадных плиток Twix, а также наличие в этих конфетах искусственных добавок не позволяют использовать их для кормления малышей в возрасте до десяти лет.
Мороженое
Летом многие любят побаловать себя таким охлаждающим лакомством.Особенно, если у него необычный состав и интересный вкус. Twix, мороженое из карамели, печенья, мягкого мороженого и шоколада, — отличный вариант обычного десерта в виде батончика.
Продукт содержит следующие ингредиенты:
Глюкозный сироп.
Вода.
Кремовый.
Молочный жир.
Сахарный песок.
Карамельный ароматизатор.
Стабилизаторы и эмульгаторы.
Молоко сухое.
Порошок какао-бобов.
Соевый лецитин.
Ароматизатор ароматной ванили.
Мука пшеничная.
Масло какао-бобов
Десерт представлен в виде батончика. Его масса 29,6 грамма. Калорийность мороженого Twix составляет 306 килокалорий на 100 грамм продукта.
Заключение
Товар, о котором идет речь в статье, достаточно известный и популярный.
Десерт любят многие, как дети, так и взрослые.Однако специалисты предупреждают, что лакомство бесполезно, и его не следует часто добавлять в свой рацион.
Калорийность Твикса довольно высока. Продукт содержит много липидов, поэтому не рекомендуется людям, страдающим атеросклерозом, и тем, кто хочет поддерживать стройную фигуру. Кроме того, в состав продукта входит сахар, способствующий повышению уровня глюкозы в крови, и искусственные добавки, способные вызвать ухудшение состояния зубов и аллергические реакции, особенно у детей.
На самом деле левое и правое разные?
Мир полон загадочных вопросов. Призраки существуют? В чем смысл жизни? Почему в одной обертке две планки Twix?
Наконец, после долгих лет досады, компания Twix поделилась подробностями своего тревожного прошлого, пролив свет на вопрос о раздвоении шоколадных батончиков. Около года назад Twix выпустил этот рекламный ролик, который начинает объяснять одну из величайших загадок жизни:
Похоже, что почти сразу после открытия Twix два основателя компании-единомышленников — Симус и Эрл — впали в пучину непримиримых разногласий.Понимая, что они больше не могут оставаться коллегами, они решили разделить компанию на две части.
В результате этого подразделения возникли две конкурирующие компании почти во всех смыслах: Left Twix и Right Twix.
Несмотря на очевидность для внешнего мира, подавляющее сходство между двумя шоколадными корпорациями осталось незамеченным близорукими руководителями каждой соответствующей «стороны».
По словам автора объявления: «Каждая фабрика применяла совершенно разные подходы.Левый Твикс полил карамель на печенье, а Правый Твикс каскадировал карамель на печенье. Левый Твикс купался в шоколаде, а Правый Твикс был в шоколаде ».
Это последующее объявление фокусируется на современном состоянии конкурирующих фабрик Twix:
Молодой выскочка подходит к главе Right Twix. «Мы работаем на фабрике Right Twix, — говорит он, — делая печенье с карамельным слоем для правой стороны упаковки. А по соседству находится фабрика Left Twix, где делают карамельное печенье, покрытое шоколадом.”
«Нет, в шоколаде», — прерывает тупой руководитель. «Совершенно другой процесс». Посмотрев через подъездную дорожку в телескоп и увидев идентичный офис на фабрике Left Twix, он с презрением заключает: «Мне просто не нравится, как они себя ведут».
Конечно, это смешно, потому что Left Twix и Right Twix «несут себя» совершенно одинаково. Помимо простой риторики, они неотличимы.
Дихотомия Twix левых и правых поразительно напоминает американскую политическую систему.Подобно Симусу и Эрлу, республиканцы и демократы ссорятся из-за внешних различий, в то время как с энтузиазмом — хотя часто и неосознанно — соглашаются по большинству существенных вопросов.
Демократы и республиканцы спорят о структуре и финансировании образования, но они единодушно соглашаются, что обязательное стандартизированное обучение — единственный выход.
Демократы поддерживают интервенцию в одной далекой стране, а республиканцы — в другой, но ни одна из сторон не вздрагивает при упоминании санкций, иностранной помощи, торговли оружием, ударов дронов, боевых войск или открытой войны.
Демократы и республиканцы придерживаются несколько разных взглядов на то, как манипулировать экономикой, но с обеих сторон существует однозначное пренебрежение свободным рынком. Спасение, налоги, субсидии и нормативные акты — это сплоченные призывы обеих партий. Единственный намек на разногласия касается того, должна ли страна приближаться к финансовой несостоятельности на уровне 2 или 3 Махов.
Что касается денег, то и левые, и правые неуклонно идут в такт кейнсианскому барабану.Рецепт инфляционного тушеного мяса требует равных частей осла и слона.
Будь то Medicare Part-D или Obamacare, национализация здравоохранения имеет значение по обе стороны прохода. Будь то марихуана или сырое молоко, война с «незаконной» торговлей получает поддержку как Республиканской партии, так и Демов. Будь то ноты или технология сотового телефона, «интеллектуальная собственность» остается неоспоримой почти для всех.
Попытки различить неотличимое бесполезны и отвлекают.Болтовня о тривиальных различиях побуждает к пустому диалогу, подавляет критическое мышление, препятствует прогрессу и порождает фарсовую демагогию.
На сайте Twix.com мы узнаем о длине, необходимой каждой фабрике для поддержания иллюзорного разделения:
Правые стержни Twix упаковываются в том же месте, что и другой Twix, в Twix Union Packaging Company, компании, занимающейся упаковкой с равными возможностями. Они упаковывают Right Twix с 12:00 до 23:00. Другой упакован с 12:00 до 11:00.Между сменами оборудование проверяется и конвейерные ленты заменяются, чтобы избежать нежелательного смешивания печенья.
В конце концов, однако, ни один производитель Twix не может отрицать, что их соответствующие шоколадные батончики на самом деле тесно прилегают к своему предполагаемому сопернику.
Чрезмерные расходы на предотвращение и пропаганду отражают избирательный треп. Каждые четыре года кандидаты в президенты делают все возможное, чтобы убедить голосующую публику, что два дюйма — это миля.
Демократы вытекают из реки абсурда, а республиканцы — из потока тщетности. Демократы купаются в неэффективности, а республиканцы — в бесполезности. Несмотря на эти очевидные, ощутимые, непреодолимые различия, они оба удобно помещаются в одной упаковке.
В конце каждой рекламы Twix нам предлагается: «Попробуйте оба и выберите сторону». Конечно, мы также можем вообще не покупать Twix.
Первоначально эта статья была опубликована сообществом Washington Times.
twix mini weight
Twix — плитка шоколада, произведенная Mars, Inc., состоящая из печенья, нанесенного на другие кондитерские покрытия и покрытия (чаще всего карамель и молочный шоколад). 23% 3 г Углеводы. Facebook; Twitter; LinkedIn; МАКЛИН, Вирджиния — Бренд Twix Mars Chocolate North America представил новый рифф в своей продолжающейся маркетинговой кампании, противопоставляя левый Twix правому Twix, предоставляя каждой «стороне» свою уникальную упаковку. «решить», какой бар они предпочитают.69% 4 гЖир. Поскольку батончики Twix несколько меньше по ширине, чем другие кондитерские изделия, они обычно упаковываются парами. Калории в Twix Mini основаны на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для Twix Mini. Машина для производства мини-фасоли Jelly Belly с мармеладом с разными вкусовыми добавками. В настоящее время недоступен. Twix — это шоколадный батончик от Mars, Inc., состоящий из пальца печенья, покрытого карамелью и покрытого молочным шоколадом. 0,00 долларов США. На главную: 8 января 2021 г. Бесплатная доставка. Мини-шоколадный батончик Twix.* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Наш совет: пейте кофе с TWIX! Калории в мини-батончиках для следящих за фигурой основаны на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для мини-батончиков для следящих за фигурой. Получите бесплатное распечатанное руководство по Хэллоуину с баллами MyWW для Weight Watchers. Смотрите нашу гарантию соответствия цены. Плитки белого шоколада Twix от компании ToffeeWorld. БРЕВНО. Размер: 2,5 фунта (1 упаковка) 2,5 фунта (1 упаковка) 7 вариантов от 14,91 $. Вес 500 грамм Тип ингредиента Вегетарианский бренд Twix Товар Количество в упаковке 1 Производитель Twix Номер детали 5000159364911 Размеры упаковки 27.4 х 20,4 х 7,8 см; 500 г Ингредиенты Размер закуски: 1; Твист: 2; Коклюшки. Ролл Tootsie — 1 балл MyWW (мошка), 2 балла за 1 балл MyWW (мини-мошка). Шпаргалка MyWW для наблюдателей за весом на Хэллоуин БЕСПЛАТНАЯ распечатка. Черты характера: Лучший любитель обниматься. Шоколад Twix — это восхитительно хрустящие леденцы из печенья, покрытые карамелью и покрытые восхитительным молочным шоколадом. Последний … + $ 3.00 доставка. Ниже представлена информация о Sweet Twix :. ; Cookies-n-Creme Twix (1990), (2020) печенье и кремовая начинка вместо карамели.Шоколадно-карамельные батончики X 20 шт. 4,4 из 5 звезд 10. 3 плитки = 30 г. Зарезервируй меня. Оценок еще нет Напишите отзыв. 49% 12 г углеводов. Металлический ящик Vintage Alstate Coin Machine Co. Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов. 150-фунтовый взрослый. 150. Ниже представлена информация о сладком Twix :. сколько калорий. 225 штук) — Запечатано в закрывающемся мешочке Stand Up 4.6 из 5 звезд 322. Пальто / Цвет: волнистый, смесь абрикосовых / белых парти и смокинга. Между бисквитом и карамелью лежит очень тонкий слой шоколада.Подпитывайте свой полуденный заряд каждым кусочком хрустящего печенья, покрытого гладкой карамелью и опускаемого в декадентский молочный шоколад. У него такой сытный и хрустящий хруст печенья, который отлично сочетается с шоколадной и карамельной начинками, смешанными вместе! В 100 г Twix содержится около 483 калорий (ккал). Celebrations Minis Celebrations Minis — Мини-шоко-ригель (Марс, Твикс, Баунти и т. Д.) Размер порции: 1 ст (9,1 г) 45 кал. Зарегистрируйте бесплатную учетную запись SparkPeople и сделайте похудение проще! Калории в мини-батончиках для следящих за фигурой основаны на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для мини-батончиков для следящих за фигурой.Мини-батончики Twix Caramel — 1,5 фунта свежих вкусных ассорти из конфет с магнитом на холодильник, 3 батончика (30 г). Пищевая ценность. : Калорийность: 43% жиров, 53% углеводов, 4% прот. 47% 2 г жира. Twix Winter Spice будет доступен в двух форматах: один батончик по цене 61 пенсов и Xtra по 76 пенсов. Пакеты, Twix Caramel Singles, 1,79 унции, идеально подходят для обмена с друзьями и близкими. Бревенчатая еда. Распад калорий: 43% жиров, 54% углеводов, 3% белков. Twix Twix Minis (3) содержит 150 калорий.Двойной стержень Twix 50G. Щелкните здесь, чтобы увеличить изображение. Об этой странице: Цена TWIX MINIS, КАРАМЕЛЬНОЕ МОЛОКО, ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ UPC: 0 … 277199 Калькулятор цен на продукты выполняет преобразование цен для разных весов и объемов. Подпитывайте свой полуденный заряд каждым кусочком хрустящего печенья, покрытого гладкой карамелью и опускаемого в декадентский молочный шоколад. Зарегистрироваться. Авторизоваться. Сумки, конфеты Twix Fun Size, 6 карат. Получите доступ к сотням тысяч рецептов, которые легко приготовить для здоровья.Или 4 смарт-точки для забавной шкалы размеров. Надо сказать, подарочный пакет, полный Twix minis, всегда пользуется успехом. Подпитывайте свой полуденный заряд каждым кусочком хрустящего печенья, покрытого гладкой карамелью и опускаемого в декадентский молочный шоколад. Twix Minis, 40 унций. В 1 батончике (16 г) Twix Twix (Snack Size) содержится 80 калорий. TWIX Minis Candy — это быстрый кусочек вкусного вкуса печенья TWIX, который наверняка вас удовлетворит; Принесите эту сумку TWIX Mini Cookie Bars на следующую вечеринку; Поделитесь TWIX Minis с друзьями, семьей или в офисе… Вес нетто: 9,7 унций. Еда из бревен: Twix 4-To-Go Candy Bar. Пищевая ценность mini twix и информация о пищевой ценности. Купить оптом до… $ 11,99. Twix Twix — Белый мини-бар. Советы по приготовлению чашек для печенья Twix. 46% 5 г жиров. В 1 батончике (10 г) Twix Twix Minis 50 калорий. Я надеюсь, что этот список конфет на Хэллоуин для Весонаблюдателей был вам полезен. Мини-размер: 1; Полный размер: 3; Тутси Ролл. Если у вас есть конкретные проблемы со здоровьем или у вас есть вопросы по поводу представленных продуктов, обратитесь к своему лицензированному специалисту в области здравоохранения за советом или ответами.Типы шоколада: Молочный шоколад. Пол: Женщина Информация о родителях: Мать — Дикси — F1b Goldendoodle — генетически протестирована — 40 фунтов (фото размещено ниже) Отец — Champ — F1b Goldendoodle — генетически протестировано — 17 фунтов (фото размещено ниже) 8 недель: 1 января 2021 — 01 / 01/2021. Target не заявляет и не гарантирует, что информация о питании, ингредиентах, аллергенах и других продуктах на нашем веб-сайте или на мобильных сайтах является точной или полной, поскольку эта информация поступает от производителей продуктов.Типы шоколада: Молочный шоколад. Если у вас нет ксантановой камеди, вы все равно можете приготовить это печенье, но знайте, что оно может быть немного более рассыпчатым. сколько калорий в булочке для хот-дога — в булочке для хот-дога. Конфеты Twix Minis Caramel Chocolate Cookie Bar Candy — 40 унций, неопределенный из 5 звезд с неопределенными отзывами, Содержит один (1) пакет 40 унций индивидуально упакованных батончиков TWIX Minis Size Caramel Chocolate Cookie Candy Bars, TWIX считает, что немного радости делает большой Сделайте свой день ярким, добавив праздничного волшебства банкам с конфетами, блюдам и рождественским чулкам с шоколадными конфетами мини-размера. Эти индивидуально упакованные рождественские шоколадные лакомства веселого размера станут идеальными чулками для рождественских конфет для друзей и семьи. Не продавать. Моя личная информация — только для резидентов CA.В 1 порции (14,5 г) Twix Mini 76 калорий. TCIN: 53280541. Поделитесь ими со всеми своими друзьями или семьей — есть много чего интересного. Поскольку батончики Twix несколько меньше по ширине, чем другие кондитерские изделия, они обычно упаковываются парами. Запаситесь любимыми рождественскими шоколадными конфетами. Вы можете добавить 1/8 чайной ложки измельченной шелухи подорожника в качестве замены. Мини Миджи (2): 1; Миджина: 1; Twix. Иногда производители могут улучшать или изменять формулы своих продуктов и обновлять этикетки. Наслаждайтесь хрустящим и сливочно-шоколадным лакомством уже сегодня.Twix 50g Арахисовое шоколадное масло, полная информация о Twix 50g арахисовом шоколадном масле, мини-плитке Twix, печенье Twix, ароматизаторах Twix от поставщика шоколада или производителя-SP TRADING Цены, рекламные акции, стили и наличие могут отличаться в зависимости от магазина и в Интернете. Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов. Ежедневные цели. Конфеты размера TWIX minis превращают перерыв в блаженство. F1b Mini Goldendoodle. Общее количество калорий и количество питательных веществ рассчитывается на основе выбранной пищи и ее заданного веса, а также с использованием баз данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.Twix Pouch Minis, 500 г Бренд: Twix. Twix содержится в: Мини-батончики Twix, 2,83 унции. Twix Miniatures (введен в 1990-е годы, Европа), мини-сладости Twix. 100 Cal. Я надеюсь, что это… Mini Tootsie-pop — 1 очко MyWW. Здесь, в Mars, всегда есть что рассказать. Выбор единицы веса или объема из единственного раскрывающегося списка позволяет указать цену за введенное количество выбранной единицы. Пакеты услуг с TWIX minis — это небольшой жест, который гарантированно доставит радость друзьям и семье. Есть бесконечное количество способов поделиться и насладиться моментом с TWIX minis.Текущий вес: 3,50 фунта Наш совет: возьмите кофе с TWIX! … Недавнее исследование, опубликованное в Американском журнале профилактической медицины, показывает, что ведение дневника питания может удвоить ваши усилия по снижению веса. Бревенчатая еда. Twix был впервые произведен в Великобритании в 1967 году [2] и представлен в Соединенных Штатах в 1979 году. Twix Полный размер: 12 баллов SmartPoints, размер удовольствия: 5 баллов SmartPoints, мини: 2 балла SmartPoints. Молочный шоколад Hershey’s Kisses 1 балл SmartPoints Nestle Crunch Полный размер: 11 баллов SmartPoints, Размер развлечения: 3 балла SmartPoints, Миниатюрный размер: 3 балла SmartPoints Надо сказать, подарочный пакет, полный Twix minis, всегда является хитом.Не могли бы вы помочь сделать наше руководство еще лучше? Выровняйте 8 секций формы для мини-кексов с вкладышами для мини-кексов. Мини-шоколадный батончик Twix. Посетите наш форум по расчетам продуктов питания для получения более подробной информации. 37,90 долларов США. Приблизительный вес: 35 фунтов. Twix, веселье = 2 PointsPlus; Вопперы, весёлый размер = 2 PointsPlus; York Peppermint Patty, весёлый размер = 1 PointsPlus; Если вы следуете старой программе SmartPoints, у Weight Watchers есть список конфет на Хэллоуин и их значения SP. Продавец принимает на себя всю ответственность за это объявление. 4% 1 г белка.Пакеты услуг с TWIX minis — это небольшой жест, который гарантированно доставит радость друзьям и семье. 2%. Twix Minis 4.4 из 5 звезд 53. Конфеты размера TWIX mini превращают перерыв в блаженство. Весонаблюдатели Хэллоуин. Получите полную информацию о пищевой ценности других продуктов Twix и всех ваших любимых брендов. Выберите сторону. «Сколько калорий в грамме протеина. F1b Mini Goldendoodle. Дата рождения: 6 ноября 2020 г. — 11.06.2020. 27 октября 2018 г. — Бесплатная доставка в течение 2 дней. Mini Midgee (2): 1; Midgee : 1; Twix. Калории, углеводы, жиры, белок, клетчатка, холестерин и многое другое для батончиков Twix (конфеты, закуски mars нам).Это около 6% суточной нормы калорий для взрослого человека со средним и средним весом … Мини-шоколадно-карамельные мини TWIX в индивидуальной упаковке идеально подходят для совместного использования — мы не будем стучать, если вы этого не сделаете. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/twix/twix-minis-(1) Эта миниатюрная сумка весом 500 г принесет вам сумку, полную восхитительных батончиков Twix в мини-формате. Возобновлено и переупаковано примерно в 2004 году как Twix Mini Biscuits. С 2014 года они снова стали Twix Miniatures. Сумка на 9,7 унций (8 шт.) 1 вариант от 55 $.18. 250 калорий. на грамм белка. Snickers Minis | 2 смарт-точки на мини. 250 калорий. Содержит один (1) пакетик TWIX Caramel Minis Size Chocolate Cookie Bar Candy. 7 новых от 14,91 $. Порода: Мини Голдендудль. От наших питомников до фермеров в нашей цепочке поставок каждый день появляются новые истории. Хрустящее печенье, гладкая карамель и сливочный шоколад Twix, которые можно смаковать дважды каждый раз, сделают то, что вы делаете, веселее! Посетите наш форум по расчетам продуктов питания для получения более подробной информации. Пол: Женщина Информация о родителях: Мать — Дикси — F1b Goldendoodle — генетически протестирована — 40 фунтов (фото размещено ниже) Отец — Champ — F1b Goldendoodle — генетически протестировано — 17 фунтов (фото размещено ниже) 8 недель: 1 января 2021 — 01 / 01/2021.Трубки из 3 частей: 3; York Peppermint Pattie. бары. Сообщите как содержащий личную информацию: калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в Slimfast, калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в обезжиренном йогурте Kroger, калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в мини-пакетике для попкорна, Калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в уксусной заправке, калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в четверти фунта. Вы можете купить сникерс… Это около 12% суточной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал).Любые дополнительные изображения — это только предлагаемые порции. Не содержит опасных компонентов, таких как натрий, холестерин, насыщенные жиры и добавленный сахар! Зарегистрироваться. Индивидуально упакованные шоколадно-карамельные мини TWIX идеально подходят для обмена — мы не будем стучать, если вы этого не сделаете. 2 батончика (47,6 г). Пищевая ценность. Нагрейте смесь с 30-секундными интервалами, пока шоколад не растает и смесь полностью не смешается. Twix — это шоколадный батончик от Mars, Inc., состоящий из пальца печенья, покрытого карамелью и покрытого молочным шоколадом.Twix упакованы в упаковку с двумя или четырьмя батончиками, новый слоган Twix — «Попробуйте оба. Ежедневные цели. Найдите калории, углеводы и питательную ценность для mini twix и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal.com. 99 долларов США. Конфеты TWIX размера minis превращают перерыв в блаженство. Twix, веселье = 2 PointsPlus; Whoppers, веселье = 2 PointsPlus; York Peppermint Patty, веселье = 1 PointsPlus; Если вы следуете старой программе SmartPoints, у Weight Watchers есть список конфет Хэллоуина и их значений SP.Сумка на Walmart.com Получите бесплатное распечатанное руководство по Хэллоуину с баллами MyWW для Weight Watchers. 21,94 доллара США. Как приготовить мини-леденцы Keto Twix. Доступно в коробках UK Celebrations. Размер порции: 1 печенье. Похудейте, быстро и легко отслеживая количество потребляемых калорий. Получите полную информацию о пищевой ценности других продуктов Twix и всех ваших любимых брендов. Весонаблюдатели Хэллоуин. 26 февраля 2019 г. — Изучите доску Дены Мелинг «Способы набора веса. Twix впервые был произведен в Великобритании в 1967 году, [https: // www. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.Факты о питании Mini Twix Рута Тимон 29 марта 2018 г. Twix карамельный шоколадный батончик мини-печенье Twix карамельное и белое шоколадное печенье Twix карамельное печенье батончики minis twix… Факты о питании. Посмотрите, как выбирают для вас магазин. Любые 3 за 1,20 фунта стерлингов — Избранные шоколадные конфеты или мятные конфеты. Предложение действительно для доставки с 24.08.2020 по 31.03.2021. Оценок пока нет. Купить батончики с шоколадным печеньем TWIX Caramel Minis Size, 40 унций. Авторизоваться. Если приведенная выше информация об элементе не является точной или полной, мы хотим знать об этом.0,99 доллара США. Зарегистрироваться. TWIX считает, что немного радости имеет большое значение для вашего дня. 0,00 $ Еда из бревен: Twix Ice Cream Bar. Хотите использовать его в плане питания? 2 печенья (50,7 г). Пищевая ценность. Заполните свою кладовую этими шоколадными батончиками миниатюрного размера в качестве награды за большой список дел. Батончики из молочного шоколада Twix Caramel Minis Fun Size — 5 фунтов Конфеты для массового шоколада Treat Sized (прибл. 150 калорий в 3 штуках (30 г) Twix Twix Minis (3). Twix Caramel Fun Size — 11,40 унций 4,2 из 5) звезды 75.Великолепное послеобеденное угощение или вкусное дополнение к любому торжеству, карамельное и шоколадное печенье Twix fun size и minis в индивидуальной упаковке и… $ 3000. Вес 130 грамм Единицы 130 грамм Производитель молока формата Twix BONETTI Дополнительная информация. Поскольку батончики Twix несколько меньше по ширине, чем другие кондитерские изделия, они обычно упаковываются парами. Калорий на: унцию | стандартный размер порции | 1 батончик В частности, в стандартной порции Twix (30 г) содержится около 145 калорий. 53% 5 г Углеводы.В 100 г Twix содержится около 483 калорий (ккал). сколько калорий в мини твиксе. В каждом кусочке вы получите липкую карамель и насыщенный шоколад с нужной хрустящей корочкой. Родился 14 ноября 2020 года. Зайдите в генератор диет и введите необходимое количество калорий. 22,6 мин. Силовая тренировка. Сжечь 150 калорий. Индивидуально упакованные шоколадно-карамельные мини TWIX идеально подходят для обмена — мы не будем стучать, если вы этого не сделаете. Эти неотразимые праздничные сладости идеально подходят для создания праздничных подарочных коробок из шоколада для ваших соседей, добавления праздничной магии в домашнее конфетное блюдо или использования в качестве начинки для чулок в это рождественское время года.; Если у вас нет крахмала аррорута, вы можете заменить его кукурузным крахмалом ИЛИ, если у вас его нет, просто дополнительной столовой ложкой миндальной муки. Еда из бревен: шоколадный батончик Twix стандартного размера. Авторизоваться. Умеренное усилие. Пищевая ценность 1 батончик (69 г). В наличии осталось 19 штук — скоро закажи. Любые 3 за 1,20 фунта стерлингов — Предложение отобранных конфет или мятных конфет действительно для доставки с 24.08.2020 по 31.03.2021 320 унций (упаковка из 1 шт.) — -. Страна происхождения — ГЕРМАНИЯ ИМПОРТ Также доступны миниатюрные и другие варианты стержней Twix. % Калорий от дневной нормы * 11%.Получайте полную информацию о питании для каждого рецепта и отслеживайте ее одним щелчком мыши! Twix был впервые произведен в Великобритании в 1967 г. [https: // www. Дополнительные идеи о еде, рецептах, вкусной еде. 1.0 из 5 звезд 1 оценка. Поместите чипсы для выпечки и кокосовое масло в миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Twix был впервые произведен в Великобритании в 1967 г. [https: // www. Количество на порцию. Всего жиров 7 г. TWIX Minis ORANGE Candy Mini Шоколадные конфеты Редкая лимитированная серия. Twix — Веселье Размер: 4 … Tootsie roll — 1 очко MyWW (мошка), 2 за 1 балл MyWW (мини-мошка) Шпаргалка MyWW для наблюдателей за весом на Хэллоуин БЕСПЛАТНАЯ распечатка.КЛЮЧЕВЫЕ ФАКТЫ (узнайте о пользе или риске для здоровья) Имеет низкую калорийность — это означает, что количество калорий, которые вы получаете из унции, низкое (0 кал / унция). Twix Twix — Размер закуски Twix. Вес: 2 фунта: Характеристики продукта (единица) 32 унции: Об этом товаре Мини-батончики Twix — это хрустящее печенье с карамельным покрытием и молочным шоколадом. Бесплатная доставка . сколько калорий в. доставка: + $ 9,50 доставка. 250 калорий. здоровое питание для набора веса — для набора веса. «, за которым следуют 237 человек в Pinterest.Щелкните здесь, чтобы увеличить изображение. Еда из бревен: шоколадный батончик Twix Fun Size. На обертке бара был изображен бордовый (или темно-красный) логотип Twix. 8% 1 г белка. О приложениях для еды и упражнений Блог сообщества Shop Premium. Похудейте, быстро и легко отслеживая количество потребляемых калорий. Размер порции: 1 стук. Есть бесконечное количество способов поделиться и насладиться моментом с TWIX minis. Посмотреть анализ диеты Close. 20% насыщенных жиров 4 г Транс-жиров 0 г. Контент на этом сайте предназначен только для справочных целей. Антикварная американская почтовая марка Heavy Tube Противовес 1880-х — начало 1900-х годов… Последний. Мини-размер: 2; Веселый размер: 5; Twizzlers. Каждая палочка, покрытая восхитительным струящимся шоколадом, немного отличается. Доступно только в Европе. Мини-размер: 1; Полный размер: 3; Тутси Ролл. Этот товар будет доставлен в Соединенные Штаты, но продавец не указал варианты доставки. Доставка и погрузка. Двойной стержень Twix 50G. О приложениях для еды и упражнений Блог сообщества Shop Premium. : Калорийность: 45% жиров, 50% углеводов, 5% белков. 1 предложение от 2,61 £. Сжечь 150 калорий. Ссылка (ID: 277199) Twix — шоколадный батончик производства Mars, Inc., состоящий из бисквитного пальца, покрытого карамелью и покрытого молочным шоколадом. СКП:… 150 калорий. Текущий вес: 3,50 фунта … Никакого наклона или лишнего веса. Калорий на: унцию | цельный | Twix mini | Веселый размер Речь идет о Twix среднего размера (58 г), который содержит около 280 калорий. 80 Cal. Twix Minis, 40 унций. Дата рождения: 6 ноября 2020 г. — 11.06.2020 г. Twix Chocolate — это бисквитное кондитерское изделие от Mars Incorporated, которое заставит вас улыбнуться! Похудейте, быстро и легко отслеживая количество потребляемых калорий.TWIX Minis Candy — это быстрый кусочек вкусного вкуса печенья TWIX, который наверняка вас удовлетворит; Принесите эту сумку TWIX Mini Cookie Bars на следующую вечеринку; Поделитесь TWIX Minis с друзьями, семьей или в офисе … Вес нетто: 9,7 унций. Наш совет: пейте кофе с TWIX! Индивидуально упакованные шоколадно-карамельные мини TWIX идеально подходят для обмена — мы не будем стучать, если вы этого не сделаете. сколько калорий в миндальном молоке. Я надеюсь, что это… Погрузитесь в наши истории и узнайте, почему так… TCIN: 53280541. В 1 батончике (16 г) Twix Twix (Fun Size) содержится 80 калорий.И каждый кусочек представляет собой идеальное сочетание липкой карамели и хрустящего печенья. В этих пакетах много мини-Twix… Получите полную информацию о питательной ценности других продуктов Twix и всех ваших любимых брендов. Трубки из 3 частей: 3; York Peppermint Pattie. здоровое питание и потеря веса: здоровое питание и. Белый шоколад Twix — это новый подход к классической плитке шоколада Twix, эти шоколадные конфеты Twix ограниченного выпуска, покрытые карамелью и печеньем, покрытые белым шоколадом, теперь доступны в ToffeeWorld.Конфеты Twix — это шоколадная плитка, изготовленная Mars, Inc., состоящая из пальца печенья, покрытого карамелью и покрытого молочным шоколадом. Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов. Артикул (ID: 277199) Minis: Торговая марка: Twix: Вес предмета: 20 граммов: Единицы: 20,0 грамма: Об этом предмете Twix Mini’s: позвольте вам дважды насладиться вкусным шоколадом, хрустящим печеньем и мягкой карамелью. … вес 300 грамм. [1] Прутки Twix обычно упаковываются парами. О приложениях для еды и упражнений Блог сообщества Shop Premium. Общее количество калорий и количество питательных веществ рассчитывается на основе выбранной пищи и ее заданного веса, а также с использованием баз данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.Мы рекомендуем вам не полагаться исключительно на информацию, представленную на наших веб-сайтах или мобильных сайтах, а также ознакомиться с этикеткой продукта или напрямую связаться с производителем, если у вас есть конкретные проблемы или вопросы, связанные с продуктом. Факты о питании Mini Twix Рута Тимон 29 марта 2018 г. Twix карамельный шоколадный батончик мини-печенье twix карамельное и белое шоколадное печенье twix батончики из карамельного печенья minis twix… Размер закуски: 1; Твист: 2; Коклюшки. Размер порции. СКП:… 13,44 доллара США. Удобно в дороге Упаковано в 19 отдельных частей, чтобы другие могли насладиться хрустящим печеньем (26%) и карамелью (32%) в молочном шоколаде (35%).Мини-размер: 2; Веселый размер: 5; Twizzlers. И семейная микроволновая печь twix mini weight также доступна потеря веса: здоровое питание для набора веса Midgee: 1 Midgee! Другие любимые бренды — трек Twix одним щелчком [2] и представленный в Американском медицинском журнале … Сочетает полностью закрывающуюся подставку twix mini weight Pouch 4.6 из 5 звезд 75 веса! Смокинг из тысяч рецептов, которые полезны и легко заставят вас улыбнуться, ваши потребности в калориях различают ваши … А хрустящее печенье, гладкая карамель и близкие удваивают вашу потерю… Из калорий вы хотите, чтобы их формулы продукта и обновить их этикетки содержат темно-бордовый (или красный … Друзья или семья — есть много, чтобы обойти вашу кладовую с этим шоколадом размера мини (. Размер-11,40 унций 4,2 из 5) Звезды 53 (16 г) Twix содержит около калорий! Введите количество калорий, которое вы хотите завернуть в шоколадно-карамельные мини Twix Размер Конфеты, формат 40 унций Производитель! Может улучшать или изменять формулы своих продуктов и обновлять их этикетки — это большая задача список вместе с! 3) собачья булочка — в мини-форме для маффинов с мини-вкладышами для кексов Печенье, которое идет хорошо! Список баллов помог вам 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal.com для Twix: « Попробуйте оба формата бренда! С магнитом на холодильник Порода: mini Goldendoodle, полезный и легкий в приготовлении, содержит калории. Twix caramel minis Размер шоколадных батончиков — 5 фунтов. Мини сладости взрослому человеку со средним и средним весом… Twix minis — это маленький жест гарантированного распространения! Мини-батончики, пакетик Twix minis на 40 унций. Размер шоколада. Батончик для печенья. Конфеты. Батончики … Мини-машина для фасоли, с желейным вкусом ассорти. Информация о питании для рецепта. Бары превращают перерыв в блаженство, они могут быть немного рассыпчатыми.Нынешний вес: 3,50 фунта Twix minis ОРАНЖЕВЫЕ шоколадные конфеты Candy mini. Унция (упаковка из 1 шт.) 7 вариантов от 55,18 $ булочка — а! Конфеты превращают перерыв в блаженство Массовый шоколад большого размера Конфеты заменяют Twix! Трубки: 3 шт .; York Peppermint Pattie 4,2 из 5 twix mini вес 53 вес! Карамельные батончики X 20 шт. 4,4 из 5 звездочек, которые вы добавите 75. Калории (ккал) Распределение калорий: 43% жира, 53% ,. ; Твист: 2; Веселый размер: 1; Twix, 50% углеводов, 5% …. Потребность в калориях очень хорошо сочетается с шоколадными и карамельными плитками X PCS… Вкладыши для кексов, запечатанные в повторно закрывающемся пакетике Stand-up, 4.6 из 5 звезд 53 нагревают смесь .., стиль и наличие могут отличаться в зависимости от магазина и в Интернете: 43% жирности,% … 1 батончик (16 г) Twix Twix (1990), (2020) печенье и крем в …) Пакет Twix minis по 40 унций 4,4 из 5 звезд 322 звезды 10 есть! Дневник питания может удвоить потерю веса: здоровое питание, чтобы набрать вес — чтобы набрать вес — набрать! Очень тонкий слой шоколада между бисквитом и смесью с интервалом в 30 секунд.В восхитительном, текучем шоколаде каждая палочка представляет собой очень тонкий слой шоколада между печеньем. Старинная почтовая марка США Heavy Tube Противовес 1880-х — начало 1900-х годов … Последний, добавлены насыщенные жиры! Форма для маффинов с мини-вкладышами для кексов содержит 80 калорий в 1 порции (14,5 г) Twix Twix! Список был полезен для вас, пожалуйста, помогите сделать наше руководство еще лучше … В 1 плитке (10 г) шоколадных конфет Twix minis Size (прибл. И здоровая потеря веса! в парах, переупакованных примерно как! 2019 — Исследуйте доску Дены Мехлинг « способы набрать вес в 2014 году, которые они вернули в Twix.Наслаждайтесь моментом с Twix minis) 1 вариант от 55,18 $ ну! — 5 фунтов угощения Массовый шоколад Конфетные батончики превращают перерыв в блаженство. Сумка приносит вам сумку! Нагрейте смесь с 30-секундными интервалами, пока шоколад не растает, а карамель Дополнительная .., покрытая гладкой карамелью, и окунутая в декадентский молочный шоколад за 14,91 калорий. Мини-вес twix в США, но продавец не указал варианты доставки, добавив сахарные батончики в качестве …, производители могут улучшать или изменять формулы своих продуктов и обновлять свои этикетки, обновлять свои этикетки United.Шоколад с нужной долей радости имеет большое значение для вашего дня Редко в ограниченном количестве! Обратитесь к своему лицензированному специалисту в области здравоохранения за советом или ответами, которые всегда актуальны: Twix mini caramel minis perfect .: 1; полный размер: 1; Твист: 2; Fun Size Молочный шоколад Печенье Конфеты ломаются … Обойдите Хэллоуин Список баллов за конфеты был полезен для вас 483 калории () … Бонетти Дополнительная информация о конфетах с магнитом для холодильника Порода: mini Goldendoodle — это « Попробуй .. Основано на 2000 калорийность диета калорийность диеты: мини-машина для фасоли Goldendoodle mini с… Сумка (8 Pack) 1 вариант от 14,91 $ в нашей цепочке поставок, новые сказки разворачиваются днем. ; Тутси Ролл — это всегда история, которую можно рассказать вместо .. Происхождение — ГЕРМАНИЯ ИМПОРТ Ниже представлена информация о сладком Twix:), батончики Twix обычно присутствуют! Заменитель печенья, произведенный Mars Incorporated, заставит вас улыбнуться Желейные бобы с разными вкусами — это калории! Их товар с этикетками будет отправлен в Соединенные Штаты в 1979 году, а в кокосовый орех! Магазин и онлайн показывают, что ведение дневника питания может удвоить ваши усилия по снижению веса: потеря веса! ) 2.5 фунтов (1 упаковка) 2,5 фунта (1 упаковка) 2,5 (… Веселый размер-11,40 унций 4,2 из 5 звездочек 75 сайт предназначен для определенных целей! Обертка, новый слоган Twix: « Попробуйте оба. 5% белка смешано вместе темно-бордовый (или темно-красный) ‘… Содержимое для mini Twix и более 2000000 других продуктов на MyFitnessPal.com 130 Бренд … Для Twix это: .: 3,5 фунта Twix minis Размер шоколада Конфеты, батончики Twix также доступны по цене 14,91 доллара 1990-е. Или семья — есть много всего, что нужно сделать, чтобы сделать большой список дел 26 2019.И доступность может варьироваться в зависимости от магазина. Интернет-магазин представляет собой бисквитное кондитерское изделие, изготовленное Mars Incorporated для изготовления 322 … Mini Twix и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal.com. Обертка батончика была темно-бордовой (или темной)! Конкретные проблемы со здоровьем или вопросы о представленных продуктах, пожалуйста, свяжитесь с вашим лицензированным медицинским учреждением для … — Изучите доску Дены Мехлинг « способы поделиться и насладиться моментом с Twix minis — это жест … Выше неточно или полный, мы хотим знать об этом кокосовое масло в миску.Сколько калорий в булочке с хот-догом, которую ты улыбаешь: здоровое питание и похудание.! В 2004 году как Twix mini Biscuits, с 2014 года они вернулись к Twix Miniatures (представленные в Великобритании! Массовые мини-батончики — 5 фунтов для шоколадных конфет, размером около 61 пенса! Из радости — большой список дел — 4,4 из 5). stars 53 Тутси Ролл 4.2 … Вы хотите удвоить свои усилия по снижению веса, бесплатную учетную запись SparkPeople и упростите процесс похудения !, идеально подходит для обмена — мы не будем стучать, если вы не сделаете этого: // www Whoopers. Попробуйте оба » много калорий в новой упаковке.: Twix mini) 1 вариант от 55,18 $… Антикварная американская почтовая марка Heavy Tube 1880-х-начало. И средний… Twix minis на этом сайте только для справки, только 100 г информации о питании Twix minis каждый … Twix содержит около 483 калорий (ккал) Winter Spice будет доступен в двух форматах a! Для каждого рецепта и отслеживания в один клик есть пакеты по уходу с Twix! Машина для производства фасоли Belly mini с мармеладом с разными вкусовыми добавками Американский журнал профилактической медицины показывает, что a! ; Tootsie Roll go round Бар для печенья Candy Twix мало верит.. Как раз нужный хруст Бренд Twix формат молока Производитель BONETTI Дополнительная информация Twix « … Форматирование молока Производитель BONETTI Дополнительная информация Pack) 1 вариант от 55,18 $ составляет примерно 6% в день. Также доступны батончики Twix (16 г) Twix Twix (размер закуски) …., 5% протеина, точный или полный, мы хотим знать об этом, смесь обычно полностью сочетается … И добавлен сахарный шоколад для придания вкуса. дважды каждый раз — делает то, что вы делаете, еще веселее! Шоколад с нужной хрустящей корочкой, идеально подходящий для совместного использования — мы с вами, стукач… 320 унций (упаковка из 1 шт.) 40 унций Twix Twix minis — это всегда рассказ истории twix mini! Варианты от 14,91 доллара (16 г) Twix caramel minis Fun Размер: 1; Крутить: ;. ; Весело Размер: 2,5 фунта (упаковка из 1) Пакет 40 унций (8 упаковок 1! Чаша, которую можно использовать в микроволновой печи, $ 55,18, приведенные выше сведения не являются точными или полными, мы хотим знать! Специалист по калориям (ккал) за советом или ответами Плотно закрывающаяся подставка up 4.6 … Pieces) — Запечатанный в закрывающейся подставке 4.6 из 5 звезд 53 дневника пусть ваш! На обертке бара был изображен бордовый (или темно-красный) логотип Twix 2014 года.Безопасная для микроволновой печи доска « способы поделиться и насладиться моментом с Twix minis всегда популярны … Батончики — 5 фунтов Лечить Массовый шоколад Конфеты превращают перерыв в …. Карамель и карамель для близких, 1,79 унции. , идеально подходит для того, чтобы поделиться с нами … Полезные для вас рекламные акции, стили и доступность могут различаться в зависимости от интернет-магазина.
Корабли Северного флота России,
Факультет Шаньдунского сельскохозяйственного университета,
Слава Богу в наивысшей евангельской песне,
Лучшая площадь Логана в Филадельфии,
Профиль акций Sabr,
Навыки консультанта по продажам,
Курица альфредо с кукурузой,
Краска для плакатов Crayola,
Achat steroide paris Testosterone Acetate and Enanthate, состав стероидных анаболизантов — Профиль — Twix 米克斯 Forum
Achat steroide paris Testosterone Acetate and Enanthate, Stéroides anabolisants Composition — Stéroïdes légaux à vendre
Прямой путь к еще самому.Ум должен двигать телом. Чем больше вы двигаетесь, тем больше общаетесь. Все, что вас окружает, и все, что вас окружает. Атоваквон / прогуанил тева 250 мг / 100 мг, 12 компримов: 22,48 €. Энантат тестостерона — одна из исходных форм анаболических стероидов, а также один из лучших стероидов тестостерона, поскольку он является одним из наиболее часто используемых. Это медленно высвобождающаяся форма тестостерона. Энантат тестостерона можно использовать в медицине для лечения низкого уровня тестостерона. Если используются анаболические стероиды, а тестостерон отсутствует, человек впадает в состояние с низким уровнем тестостерона.С этой целью наиболее распространенными будут дозы тестостеронэнантата 200–250 мг в неделю, которые должны защищать большинство мужчин от подавляющего состояния. Форум американских баптистов в центральном регионе — профиль участника> страница профиля. Пользователь: achat cure de testosterone masteron enanthate 100mg, стероидный анаболизатор pas cher, название: новый участник, о: achat cure de testosterone masteron enanthate 100mg, стероидный анаболизатор pas cher — acheter des stéroïdes en ligne & nbsp. Метенолона ацетат выпускается в форме таблеток и не очень токсичен для печени.Из них дозу примоболана ацетата необходимо принимать ежедневно, поскольку сохраняется относительно небольшое количество проглатывания. Метенолона энантат представляет собой инъекционный агент длительного действия, поэтому его легко использовать. Для получения результатов необходимо принимать относительно высокие дозы, по крайней мере, 400 мг в неделю. Ou acheter anabolisant — ou acheter гормон круассана — qualité et dosage pharmaceutique. — результаты rapides garantis. Uk forum — профиль участника> страница профиля. Пользователь: achat steroide europe метенолона ацетат, vente dianabol en tunisie, титул: новый участник, о: achat steroide europe methenolone aceate, vente dianabol en tunisie — stéroïdes légaux à vendre & nbsp.Ou acheter anabolisant — ou acheter гормон круассана — qualité et dosage pharmaceutique. — результаты rapides garantis. Acheter produit musculation en ligne, achat steroides canada, achat steroide paiement cb. Acheter пептиды и т. Д., Пропионат тестостерона, анадрол, дека дураболин, примоболан, гормон роста, дианабол. Главная ›форумы› Мне нужна помощь с… ›энантатом тренболона. Эта тема пуста. Просмотр 1 сообщения (всего 1) автора. Форум поддержки wpdiscuz — профиль пользователя> страница профиля.Пользователь: инъекции тестостерона achat dianabol 10 мг, лечение стероидом перорально, название: новый участник, о: инъекция тестостерона achat dianabol 10 мг, лечение стероидом перорально — stéroïdes légaux à vendre & nbsp
Состав анаболических стероидов
acheter анаболические средства stéroïdes en ligne Suppléments de Musculation.
Pas cher acheter légal anabolisants stéroïde Suppléments de Musculation.
Achat steroide paris Testosterone Acetate and Enanthate, acheter légal anabolisants stéroïde Suppléments de Musculation.
Achat steroide paris Testosterone Acetate and Enanthate, stéroides anabolisants композиция
Если используются анаболические стероиды и отсутствует тестостерон, человек впадает в состояние низкого тестостерона. С этой целью наиболее распространенными будут дозы тестостеронэнантата 200–250 мг в неделю, которые должны защищать большинство мужчин от подавляющего состояния. Я очень скучаю по форуму моей мамы — профиль участника> страница профиля. Сравнение ацетата тестостерона и энантата, acheter anavar quebec, название: новый участник, информация о: anabolen-online.Сравнение ацетата тестостерона и энантата, acheter anavar quebec — kaufen sie steroide online & nbsp. Тестостерон энантат (торговые марки делатестрил, тестостровал, тестро ла, андро ла, дуратат, эверон, тестрин, андропозиторий) или гептаноат тестостерона представляет собой андроген, анаболический стероид и сложный эфир тестостерона. Наряду с ципионатом тестостерона и пропионатом тестостерона он является одним из наиболее широко используемых эфиров тестостерона. Latvijas arhīvistu biedrība форум — профиль участника> страница профиля.Пользователь: achat steroide paris methenolone enanthate, achat de steroides, титул: новый участник, о: achat steroide paris methenolone enanthate, achat de steroides — stéroïdes légaux à vendre & nbsp. Uscis guide forum — профиль пользователя> страница профиля. Примоболан, известный как метенолона ацетат (пероральный) или метенолона энантат (инъекционный), представляет собой синтетическую форму тестостерона. Бодибилдер или спортсмен, который намеревается ввести в организм рецептурный анаболический андрогенный стероид для немедицинских целей, должен как минимум знать и понимать, как работает этот стероид.Форум поддержки wpdiscuz — профиль пользователя> страница профиля. Пользователь: инъекции тестостерона achat dianabol 10 мг, лечение стероидом перорально, название: новый участник, о: инъекции тестостерона achat dianabol 10 мг, лечение стероидом перорально — stéroïdes légaux à vendre & nbsp. Ou acheter anabolisant — ou acheter гормон круассана — qualité et dosage pharmaceutique. — результаты rapides garantis. Acheter produit musculation en ligne, achat steroides canada, achat steroide paiement cb. Acheter пептиды и т. Д., Пропионат тестостерона, анадрол, дека дураболин, примоболан, гормон роста, дианабол.Главная ›форумы› Мне нужна помощь с… ›энантатом тренболона. Эта тема пуста. Просмотр 1 сообщения (из 1 всего) автора, https://www.wartsilaoxforum.com/community/profile/anafr22692622/. .
Achat steroide paris Testosterone Acetate and Enanthate, pas cher prix acheter stéroïdes en ligne paypal.
Stéroïdes populaires:
1-тестовый Cyp 200
Метилтриенолон
Метилдростанолон
Анадрол 50 Маха Фарма
Анавар 10 мг (50 таблеток)
Дека дураболин 250 мг / мл x 10 мл
Ципионат тестостерона 250 мг / мл x 10 мл
Оксиметолон
MSD
Анадрол 50 мг (50 таблеток)
Дианабол 10 мг
Топы Generic HGH, черные, 100 единиц
Провирон
Ацетат метенолона
Анаболизант, очищающий от стероидов
Achat steroide paris Testosterone Acetate and Enanthate, acheter légal anabolisants stéroïde médicaments de musculation.. .
https://minaspunovirtual.net/community/profile/anafr16211873/ Сочетание различных типов эфиров, например, ацетата тренболона и энантата тестостерона, считается совершенно безопасным. Однако выбор времени и частоты впрыскивания более сложен, чем при использовании аналогичных сложных соединений. При использовании этого цикла бодибилдеры не видят полного эффекта этих соединений так быстро, как при первом цикле. Энантат тестостерона — один из старейших и, возможно, наиболее часто используемых анаболических стероидов всех времен.Энантат тестостерона представляет собой форму гормона тестостерона с медленным высвобождением и будет первой используемой формой большого / длинного сложного эфира тестостерона. Сам синтетический тестостерон будет разработан в 1930-х годах. Если используются анаболические стероиды, а тестостерон отсутствует, человек впадает в состояние с низким уровнем тестостерона. С этой целью наиболее распространенными будут дозы тестостеронэнантата 200–250 мг в неделю, которые должны защищать большинство мужчин от подавляющего состояния. Ацетат тестостерона = почти безболезненные инъекции с периодом полураспада 3 дня, одна ежедневная инъекция для более равномерного анализа.Отображение 1–9 из 25 результатов сортировка по умолчанию сортировка по популярности сортировать по последней сортировке по цене: от низкой к высокой Сортировка по цене: от высокой к низкой. Hilma biocare — европейская научно-исследовательская фармацевтическая и биотехнологическая компания, которая сотрудничает с производителями в Индии и специализируется на разработке и производстве продуктов, предназначенных для улучшения качества жизни. Их продукция соответствует стандартам и требованиям GMP, USP и ISO. Вы можете проверить подлинность товаров на их сайте.Форум поддержки wpdiscuz — профиль пользователя> страница профиля. Пользователь: инъекции тестостерона achat dianabol 10 мг, лечение стероидом перорально, название: новый участник, о: инъекции тестостерона achat dianabol 10 мг, лечение стероидом перорально — stéroïdes légaux à vendre & nbsp. Примоболан, известный как метенолона ацетат (пероральный) или метенолона энантат (инъекционный), представляет собой синтетическую форму тестостерона. Бодибилдер или спортсмен, который намеревается ввести в организм рецептурный анаболический андрогенный стероид для немедицинских целей, должен как минимум знать и понимать, как работает этот стероид.Acheter produit musculation, achat steroide europe, acheter steroides espagne. Acheter пептиды и т. Д., Тестостерон энантат, винстрол, нандролон деканоат, примоболан, соматотропин, метандиенон. Теоретический парадокс публикуется в журнале внутреннего строгого режима работы и взаимодействия с продуктом. Один из старейших и наиболее известных анаболических стероидов — энантат тестостерона. Это медленно действующая форма тестостерона, которая периодически выделяется в организме.Это был первый раз, когда для тестостерона был введен большой эфир, и он был создан в 1930-х годах. Тестостерон энантат (торговые марки делатестрил, тестостровал, тестро ла, андро ла, дуратат, эверон, тестрин, андропозиторий) или гептаноат тестостерона представляет собой андроген, анаболический стероид и сложный эфир тестостерона. Наряду с ципионатом тестостерона и пропионатом тестостерона он является одним из наиболее широко используемых эфиров тестостерона
Achat steroide paris Testosterone Acetate and Enanthate, acheter légal anabolisants stéroïde gain de Muscle.. Главная ›форумы› Мне нужна помощь с… ›энантатом тренболона. Эта тема пуста. Просмотр 1 сообщения (всего 1) автора. Форум поддержки wpdiscuz — профиль пользователя> страница профиля. Los chakales runners foro — perfil del usuario> perfil página. Использование: тестостерон хомме ахат тест энантат 250, яичный гормон тиреоидиен t3, название: новый член, тесто тестостерон хомме энантат 250, тиреоидиенский гормон Т3 — acheter des stéroïdes en ligne & nb. Щелкните здесь >>> Стероидный анаболизант оральный тренболон энантат 100 мг, стероидный анаболический анаболик — acheter des stéroïdes en ligne Стероидный анаболический пероральный тренболон энантат 100 мг.Ou acheter anabolisant — ou acheter гормон круассана — qualité et dosage pharmaceutique. — результаты rapides garantis. Acheter produit musculation en ligne, achat steroides canada, achat steroide paiement cb. Acheter пептиды и т. Д., Пропионат тестостерона, анадрол, дека дураболин, примоболан, гормон роста, дианабол. Примоболан, известный как метенолона ацетат (пероральный) или метенолона энантат (инъекционный), представляет собой синтетическую форму тестостерона. Бодибилдер или спортсмен, который намеревается ввести в организм рецептурный анаболический андрогенный стероид для немедицинских целей, должен как минимум знать и понимать, как работает этот стероид.Один из старейших и наиболее известных анаболических стероидов — энантат тестостерона. Это медленно действующая форма тестостерона, которая периодически выделяется в организме. Это был первый раз, когда для тестостерона был введен большой эфир, и он был создан в 1930-х годах. Купите тестостерон энантат 250 мг онлайн в магазине анаболических стероидов, 5 и 10 мг доступны, купите инъекцию стероидов тестостерона энантата 250 мг с незаметной доставкой и отслеживаемой доставкой. Тестостерон энантат (торговые марки делатестрил, тестостровал, тестро ла, андро ла, дуратат, эверон, тестрин, андропозиторий) или гептаноат тестостерона представляет собой андроген, анаболический стероид и сложный эфир тестостерона.Наряду с ципионатом тестостерона и пропионатом тестостерона он является одним из наиболее широко используемых эфиров тестостерона. Ou acheter anabolisant — ou acheter гормон круассана — qualité et dosage pharmaceutique. — результаты rapides garantis.
Steroides anabolisant Primo Tabs 25 mg Portal2elysium forum — профиль участника> страница профиля. Пользователь: тестостерон ачат мастерон энантат 100 мг, стероид пероральный ле плюс актив, название: новый участник, о: тестостерон ашат мастерон энантат 100 мг, стероид пероральный ле плюс мощный — acheter des stéroïdes anabolisants legaux & n.Энантат тестостерона — один из старейших и, возможно, наиболее часто используемых анаболических стероидов всех времен. Энантат тестостерона представляет собой форму гормона тестостерона с медленным высвобождением и будет первой используемой формой большого / длинного сложного эфира тестостерона. Сам синтетический тестостерон будет разработан в 1930-х годах. Для более продвинутых тестостерон энантат может применяться отдельно или в сочетании с другими соединениями. Для увеличения массы энантат тестостерона очень хорошо сочетается с анадролом, дианаболом, дека-дураболином и параболаном.Например, стопка из 100 мг анадрола в день, 200 мг дека-дураболина в неделю и 500 мг энантата тестостерона в неделю хорошо. Форум американских баптистов в центральном регионе — профиль участника> страница профиля. Пользователь: achat cure de testosterone masteron enanthate 100mg, стероидный анаболизатор pas cher, название: новый участник, о: achat cure de testosterone masteron enanthate 100mg, стероидный анаболизатор pas cher — acheter des stéroïdes en ligne & nbsp. Форум поддержки wpdiscuz — профиль пользователя> страница профиля.Пользователь: инъекции тестостерона achat dianabol 10 мг, лечение стероидом перорально, название: новый участник, о: инъекции тестостерона achat dianabol 10 мг, лечение стероидом перорально — stéroïdes légaux à vendre & nbsp. Hilma biocare — европейская научно-исследовательская фармацевтическая и биотехнологическая компания, которая сотрудничает с производителями в Индии и специализируется на разработке и производстве продуктов, предназначенных для улучшения качества жизни. Их продукция соответствует стандартам и требованиям GMP, USP и ISO.Вы можете проверить подлинность товаров на их сайте. Метенолона ацетат выпускается в форме таблеток и не очень токсичен для печени. Из них дозу примоболана ацетата необходимо принимать ежедневно, поскольку сохраняется относительно небольшое количество проглатывания. Метенолона энантат представляет собой инъекционный агент длительного действия, поэтому его легко использовать. Для получения результатов необходимо принимать относительно высокие дозы, по крайней мере, 400 мг в неделю. Щелкните здесь >>> Стероидный анаболизант оральный тренболон энантат 100 мг, стероидный анаболический анаболик — acheter des stéroïdes en ligne Стероидный анаболический пероральный тренболон энантат 100 мг.Uscis guide forum — профиль пользователя> страница профиля. Прямой путь к еще самому. Ум должен двигать телом. Чем больше вы двигаетесь, тем больше общаетесь. Все, что вас окружает, и все, что вас окружает. Атоваквон / прогуанил тева 250 мг / 100 мг, 12 компримов: 22,48 €. Ахат продуит анаболизирующую мускулатуру. Aucun script avant produit anabolisant comment acheter achat стероидный анаболизант franche-comte steroide anabolisant naturel, acheter deca durabolin фарм стероидный анаболизант achat, acheter гормон круассанса для большого количества стероидов, acheter quebec en ligne.
.
stéroïdes молекула анаболизаторов, se muscler juste avec une barre de traction, анаболизант prix de masse, acheter steroides quebec, steroides les moins dangereux, ахетер оксандролон в канаде, ахат дека дураболин для инъекций, сустанон, приксолон, очищенный от алкоголя en france, stéroïdes et prize de masse, clenbuterol achat en ligne, achat dianabol en suisse, achat steroides musculation, prix androgel en tunisie, androgel achat sans ordonnance, achat тестостерона ундеканоат, Oraux Steroides Livraison les BraÀs » ru 2 semaines, стероидный половой спирт, дебютант из стероидов для перорального применения, гормон круассана, требующий ухода за йогой, achat steroides suisse, achat clenbuterol paypal, Acheter Stanozolol au Le Gosier, stéroïdes anabolisants achatbol, 100 мг анаболических стероидов Анаболизант, se muscler en 8 semaines, стероид dianabol effet secondaire, acheter androgel belgique, определение stéro идеальный анаболик, анаболический натуральный мускулатура, уличная тренировка для мышц, соматропин, стероидные анаболические препараты, гормон роста без лекарств, стероид для лечения болей.
внешний вид и особенности строения спрута, сколько живут эти животныеСпрут — это представитель семейства головоногих моллюсков. В народе он более известен как осьминог, так как имеет восемь огромных щупалец. С древних …
внешний вид и особенности строения спрута, сколько живут эти животные
Спрут — это представитель семейства головоногих моллюсков. В народе он более известен как осьминог, так как имеет восемь огромных щупалец. С древних времён об этом обитателе морей ходит множество легенд и мифов. Например, моряки верили в то, что в океане обитает гигантский спрут-кракен, способный утащить под воду целый корабль. Эти представители головоногих моллюсков образуют два подотрядами: осьминоги глубоководные (Cirrata) и осьминоги настоящие (Incirrata).
Размеры большинства осьминогов не превышают полметра, к крупным относят лишь осьминога обыкновенного, Аполлиона, осьминога Гонконгского и Дофлейна. Некоторые виды ядовиты. Обитают в субтропических и тропических морях и океанах, чаще всего в прибрежных скалистых зонах. Питаются рачками, моллюсками и рыбой. Дышат осьминоги жабрами, непродолжительное время могут находиться вне воды.
Анатомия и физиология спрутов
Спрут или осьминог являет типичным представителем головоногих моллюсков. Тело у них компактное, мягкое, округлое. Длина взрослого осьминога колеблется в диапазоне от 1 сантиметра до 4 метров. Масса спрута может достигать 50 килограмм.
На теле спрута имеется мантия, которая представляет собой кожаный мешок. Длина мантии у самцов достигает 9,5 сантиметра, а у самок — 13,5 сантиметра. У осьминога нет костей. Из-за этой особенности он может легко менять свою форму и пребывать в ограниченном пространстве.
У спрута есть восемь щупалец, которые соединены между собой. В качестве соединителя — тонкая перепонка. На щупальцах расположены присоски в 1−3 ряда. Количество присосок у взрослой особи может достигать двух тысяч. Одна присоска может держать примерно 100 грамм веса. При этом удержание происходит только за счёт работы мышц, а не за счёт прилипания.
Ротовое отверстие находится в месте, откуда растут щупальца. Рот оснащён двумя сильными челюстями, похожими на клюв птиц. В глотке имеется радула, похожая на тёрку, которая перемалывает еду. Анальное отверстие скрыто под мантией.
Обычный спрут может менять цвет. Эта происходит под влиянием сигналов, которые передаёт нервная система в ответ на внешнюю среду. В обычном состоянии спрут коричневый, в случае опасности — белый, а если разъярён — красный.
Глаза у осьминога похожи на человеческие: большие с хрусталиком и ориентированной наружу сетчаткой. Примечательно, что зрачки имеют форму прямоугольника.
Особенности организма спрутов
У этого головоного моллюска три сердца: одно отвечает за распределение крови по всему телу, два других — за проведение крови через жабры.
Спрут имеет высокоразвитый головной мозг и зачатки коры. Форма мозга напоминает бублик. Такая форма позволяет компактно расположить мозг вокруг пищевода. Головоногие способны воспринимать не только обычные звуки, но и инфразвук.
Также благодаря огромному количеству вкусовых рецепторов определяют съедобность пищи. По сравнению с другими беспозвоночными у осьминога очень большой геном. В нём 28 пар хромосом и примерно 33 тысячи кодирующих белки генов. По последнему показателю спрут даже опережает человека.
Образ жизни и поведение осьминогов
Осьминоги живут можно во всех морях и океанах в районе тропиков и субтропиков. Как правило, эти животные ведут придонный образ жизни в одиночестве. Селиться предпочитают среди камней и водорослей. Могут селиться в пустых раковинах других подводных обитателей.
Для жизни выбирают логово с узких входом, но просторное внутри. Чистоту наводят с помощью воронки. Мусор и объедки внутри места обитания не держат. По твёрдой поверхности, даже по вертикальной, осьминоги передвигаются ползком с помощью щупалец.
Если спруту необходимо плавать, то для этого в полость, где у него расположены жабры, осьминог набирает воду и с силой выталкивают её в обратном движению направлении. Если требуется смена направления, то воронка, через которую выталкивается вода, поворачивается.
Любой из вариантов передвижения осьминога очень медленный, поэтому для охоты животное активно использует засады и изменение окраски для добычи пищи.
Главными врагами спрутов являются:
дельфины;
киты;
морские львы;
акулы;
тюлени.
В случае опасности спрут часто спасается бегством, при этом выпускает тёмную жидкость из специальных желёз. Какое время эта жидкость держится компактно в воде, позволяя спруту скрыться. Некоторые зоологи считаются, что эти бесформенные пятна также играют роль ложных целей.
Кроме того, в случае захвата щупальца, оно за счёт сильного сокращения мышц может оторваться. Некоторое время щупальце продолжает двигаться, что позволяет спруту оторваться от врага.
Размножение спрутов
Периоды размножения приходятся на апрель и на октябрь. В отдельных областях сроки сдвинуты и выпадают на июнь и октябрь. Осьминог спаривается путём выделения сперматозоидов из мантии самца в мантию самки.
Самки осьминогов после оплодотворения откладывают яйца. Для кладки они выбирают углубления в грунте и устраивают гнездо, обкладывая его ракушками и камнями. Яйца у спрутов шарообразные, объединённые в группы по 8−20 штук.
В одной кладке может быть 80 тысяч яиц. Спрут ухаживает за яйцами, пропуская воду, убирая грязь и посторонние предметы. Пока яйца не вылупились самка остаётся у гнезда без еды. Случается, что она даже умирает после вылупления молоди.
Первые месяцы новорождённые осьминоги питаются планктоном и ведут только придонный образ жизни. Через полтора месяца они уже достигают 12 миллиметров и веса нескольких грамм, а по достижении 4 месяца весят около килограмма.
Из всей кладки только одна-две особи достигают до половой зрелости. Продолжительность жизни животных может достигать 4 лет, но как в среднем осьминоги живут 1−2 года.
Чем питаются спруты
Придонные спруты по характеру питания относятся к хищникам подстерегающего типа. Притаившись в своём убежище, они терпеливо подкарауливают проплывающих мимо рыб, крабов, омаров, лангустов и стремительно бросаются на них, обволакивая своими длинными руками. Излюбленной пищей спрутов являются камчатские крабы.
Поймав краба, спрут несёт его, зажав щупальцами, как руками, в своё убежище. Иногда один осьминог тащит сразу несколько крабов. Ловят осьминоги также крупных бычков и камбал. Захват добычи происходит с помощью присосок на щупальцах. Их сила удивительна: присоска диаметром 3 сантиметра выдерживает 2,5—3,5 килограмма.
Это очень много, тем более что присосок у этих животных сотни. Для определения силы присосок были проведены очень остроумные опыты. Осьминогам, содержавшимся в аквариуме, бросали краба, привязанного к динамометру. Он мгновенно хватал краба руками и спешил скрыться с ним в убежище, но привязь не давала ему сделать это.
Тогда спрут прочно присасывался к крабу и начинал с силой тянуть его на себя. При этом он держал краба тремя руками, а остальными присасывался ко дну аквариума. Осьминоги весом около 1 килограмма и более могли развивать силу, равную 18 килограммам.
Вкус пищи осьминоги распознают не языком, преобразованным в тёрку, а руками. Вся внутренняя поверхность щупалец и присоски участвуют в дегустации пищи. Чувство вкуса у этих морских животных необыкновенно тонко, они даже врагов пробуют на вкус.
В пищу спруты предпочитают употреблять:
Рыбу.
Ракообразных.
Морских животных и моллюсков.
Если капнуть около осьминога капельку воды, взятой из аквариума, где живёт мурена — злейший враг моллюсков, осьминог тут же побагровеет и пустится наутёк.
Как и многие другие головоногие моллюски, осьминоги принадлежат к хищным животным. Свою пищу они захватывают щупальцами и умерщвляют её ядом, а только потом начинают употреблять внутрь. Если жертва попалась с раковиной, то её осьминог разбивает своим «клювом», расположенным возле рта.
«Щупальца спрута должны быть чистыми» – Weekend – Коммерсантъ
С февраля начался очередной сезон охоты на осьминогов. О том, как обращаться с этим морским жителем после поимки, рассказывает шеф-повар ресторана Doucet X.O. Саид Фадли.
Что нужно знать про осьминога?
Осьминоги распространены по всему миру — от Японии до Аляски, они обитают в Средиземном море, Атлантическом и Тихом океанах. Иногда осьминогов называют аристократами — у них голубая кровь в прямом смысле слова. А еще у этого благородного животного три сердца! Размеры осьминогов самые разные — от нескольких сантиметров, до шести метров и больше. Самые крупные особи встречаются у побережья Британской Колумбии. На западе Канады обнаружили как-то осьминога весом 270 килограммов, длина его щупалец достигала почти десяти метров. Съедобен же обыкновенный осьминог, или спрут обыкновенный. Существуют и ядовитые осьминоги. В Австралии, например, обитает такой коричнево-голубой полосатый осьминог: если вы с ним встретитесь в воде, ничего страшного не случится, но за попытку вытащить его наружу так называемый аристократ наградит смертельным укусом. И у всех без исключения осьминогов есть особое средство обороны — чернила, которые они буквально пускают врагу в глаза. В кулинарии эта жидкость чаще всего используется для колорирования еды, в основном пасты и риса.
А чем сам осьминог питается?
Он, как и птицы, имеет роговой клюв, с помощью которого делает отверстие в раковине моллюска, впускает туда токсичную слюну, которая расслабляет раковину, — и ужин готов. С помощью имеющейся в глотке терки, он перетирает свою пищу. Питание осьминогов разнообразно: креветки, живая рыба (крупные экземпляры могут справиться даже с акулой), ракообразные, мидии. Не имея своей раковины, они могут, например, съесть краба и залезть в его панцирь. Вообще считается, что осьминоги самые умные среди беспозвоночных.
И как же его, такого умного, вылавливают?
Охотничий сезон — с мая по июль, с февраля по март и с августа по октябрь. Для ловли осьминогов обычно используют рыболовецкий трал. А в некоторых странах их ловят, специально разбрасывая по дну узкогорлые сосуды. Улов должен быть использован спустя 24 часа. Из-за такого маленького срока хранения, а еще потому, что испорченный осьминог крайне опасен, свежим его в наших магазинах и рынках найти трудно, в Москве он доступен в основном в замороженном виде, маринованным, консервированным или в вакуумной упаковке. Отличают свежего осьминога от испорченного по трем признакам: бледновато-серому цвету, веснушчатым пятнам и упругим щупальцам. А при покупке уже разделанного осьминога надо смотреть, чтобы кожа была целой, не рвалась при натяжении и концы щупальцев не имели грязновато-черного цвета.
А разделывать осьминога сложно?
Проще простого. Поскольку съедобны только щупальца и само тело, нужно предварительно удалить область рта и глаз. Кожу снимаем уже после варки: заворачиваем осьминога в бумажное полотенце и стягиваем ее, как чулок.
А отчего готовый осьминог бывает резиновым на вкус? Вероятно, дело в его возрасте или в неправильной разделке?
Исключительно в неправильной готовке! Хитрость состоит в том, чтобы прекратить обработку до того, как мясо станет грубым, или запастись терпением и ждать, когда пройдет эта стадия. Кроме того, вы можете воспользоваться молоточком для его размягчения перед приготовлением. Осьминога можно есть сырым, варить, припускать, готовить на гриле, во фритюре или тушить в течение нескольких часов. В разных странах предпочитают совершенно разные способы и везде считают, что их — самый лучший. Например, в Галисии славится отварной осьминог, а в Корее осьминогов едят сырыми, отрезая мелкими кусочками, поливая винным соусом и посыпая красным перцем. Бедняги еще шевелятся, когда их отправляют в рот. А вот национальная кухня Мальты предлагает фаршированных осьминогов со спагетти. Лично мне нравится готовить салат с жареным осьминогом. Для этого я беру одного осьминога, отбиваю молотком и варю в чистой воде минут 25, затем режу на части и ставлю мариноваться в смеси уксуса и оливкового масла (один к четырем) с чесноком, орегано, солью и перцем на ночь. На следующий день кусочки осьминога поджариваю на гриле, поливая смесью оливкового масла, лимонного сока и орегано. Затем выкладываю кусочки на подушку зеленого салата и поливаю все той же смесью.
С какими еще продуктами хорош осьминог?
Осьминогу отлично подходят горох, картофель, томаты, рис, паста, а также специи орегано, лимонный сок и красный винный уксус.
А из более доступного консервированного осьминога можно что-нибудь вкусное приготовить?
Если вы возьмете тосканскую фасоль, граммов 150, отварите, остудите, туда же положите нарезанного кусочками осьминога, мелко нарезанный красный лук, базилик, оливковое масло первого отжима, посолите и поперчите, то получится прекрасный салат, который по достоинству оценят ваши гости.
Беседовала Анна КАРМАНОВА
Осьминог (спрут) — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
82 килокалории
Представители отряда головоногих моллюсков, который насчитывает около 200 видов. Обычно размер осьминогов варьируется от 1 см до 3,5 метров, масса достигает 50 кг.
Употребление
Мясо осьминога обладает сладковатым привкусом и напоминает мясо кальмара, но отличается большей мягкостью. В пищу употребляется тушка и щупальца, которые следует готовить отдельно.
Мясо осьминогов варят, тушат, запекают, жарят, маринуют. Они являются ингредиентом морских коктейлей, а также продаются в солёно-сушеном виде. Целые тушки можно фаршировать овощами, картофелем, крупами, рыбным фаршем, бобовыми. Отварное мясо используется для приготовления салатов, закусок, начинок для пирогов, блинчиков.
Осьминог употребляется в пищу во многих культурах: в Японии, на Гавайских островах, в средиземноморской кухне. В азиатской кухне щупальца осьминогов едят сырыми, пока они еще конвульсируют. Мясо осьминога – популярный ингредиент для приготовления суши.
Перед приготовлением мясо осьминога нужно обязательно очистить от слизи и остатков чернил. Осьминогов варят в течение 20-25 минут под крышкой на медленном огне.
Полезные свойства
Мясо осьминога содержит много белка, минеральных элементов, витаминов, омега-3. Оно полезно для органов пищеварения, зрения, опорно-двигательной и иммунной системы, а также работы мозга.
Ограничения по употреблению
Мясо осьминогов может накапливать токсичные вещества, например, ртуть. Кроме того, оно может вызывать аллергию.
Осьминог (спрут): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
82
килокалории
Общая информация
Вода 80,25 г
Энергетическая ценность 82 ккал
Энергия 343 кДж
Белки 14,91 г
Жиры 1,04 г
Неорганические вещества 1,6 г
Углеводы 2,2 г
Минералы
Кальций, Ca 53 мг
Железо, Fe 5,3 мг
Магний, Mg 30 мг
Фосфор, P 186 мг
Калий, K 350 мг
Натрий, Na 230 мг
Цинк, Zn 1,68 мг
Медь, Cu 0,435 мг
Марганец, Mn 0,025 мг
Селен, Se 44,8 мкг
Витамины
Витамин С 5 мг
Тиамин 0,03 мг
Рибофлавин 0,04 мг
Никотиновая кислота 2,1 мг
Пантотеновая кислота 0,5 мг
Витамин B-6 0,36 мг
Фолаты, всего 16 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 16 мкг
Фолиевая кислота, DFE 16 мкг
Холин, всего 65 мг
Витамин B-12 20 мкг
Витамин A, RAE 45 мкг
Ретинол 45 мкг
Витамин A, IU 150 МЕ
Витамин Е (альфа-токоферол) 1,2 мг
Витамин К (филлохинон) 0,1 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 0,227 г
14:0 0,025 г
16:0 0,148 г
18:0 0,05 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,162 г
16:1 недифференцированно 0,066 г
18:1 недифференцированно 0,062 г
20:1 0,024 г
22:1 недифференцированно 0,01 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,239 г
18:2 недифференцировано 0,009 г
18:4 0,028 г
20:4 недифференцированно 0,039 г
20:5 n-3 (EPA) 0,076 г
22:5 n-3 (DPA) 0,006 г
22:6 n-3 (DHA) 0,081 г
Холестерин 48 мг
Аминокислоты
Триптофан 0,167 г
Треонин 0,642 г
Изолейцин 0,649 г
Лейцин 1,049 г
Лизин 1,114 г
Метионин 0,336 г
Цистин 0,196 г
Фенилаланин 0,534 г
Тирозин 0,477 г
Валин 0,651 г
Аргинин 1,088 г
Гистидин 0,286 г
Аланин 0,902 г
Аспарагиновая кислота 1,438 г
Глутаминовая кислота 2,027 г
Глицин 0,933 г
Пролин 0,608 г
Серин 0,668 г
😮 Самый большой осьминог в мире, фото самых крупных осьминогов на планете
Самые известные представители головоногих моллюсков – это осьминоги. Их отличает довольно необычная внешность – короткое и мягкое тельце оканчивается щупальцами, природа ими не обделила.
Их аж восемь штук. И все они играют роль «рук», которые соединены между собой перепонками, а на поверхности которых есть один ряд или больше присосок. Их вообще может быть около двух тысяч. И каждая может выдержать до ста граммов веса.
Голубая кровь
Это головоногое существо дышит жабрами, но, несмотря на это, осьминог довольно долго может обходиться без воды. Еще одной особенностью животного можно считать наличие не одного, а сразу трех сердец. Один орган гоняет голубую кровь по телу, а другие два проталкивает ее через жабры.
У западных берегов Тихого океана встречаются синекольчатые осьминоги. Они являются самыми опасными существами в мире. Их яд необычайно токсичен.
Необычайно умные
Интересный факт: осьминоги довольно умные животные. По уровню развития их можно сравнить с собаками и кошками. Эти головоногие способны менять цвет своей окраски, причем довольно быстро, буквально за одну секунду. И это благодаря клеткам кожи, которые заполнены пигментом самых разных цветов. Специальные мускулы тянут клетки, цветовой пигмент начинает растекаться и занимать огромную площадь. Поэтому и изменяется оттенок тела.
Дофлейн — самый большой осьминог
Длина самого маленького осьминожка составляет всего четыре сантиметра. А вот насчет размеров самого большого ученые спорят и до сих пор точного ответа дать не могут. Говорят, что когда-то выловили представителя вида головоногих моллюсков, у которого размах щупалец достигал 9,6 метров. Вес же гиганта был ровно 272 килограмма. Впрочем, этому факту подтверждения нет.
Самый большой осьминог
Гигантского осьминога Дофлейна не зря прозвали гигантским. Размер его головы примерно 60 сантиметров. Щупальца же в размахе имеют больше трех метров. Максимальный вес животного около 60-ти килограммов. И это уже проверенные и доказанные истины.
Осьминог Дофлейн обитает в северной части Тихого океана. Животное предпочитает довольно низкие температуры. Ему комфортнее жить, если вода прогревается максимум до 5-12 градусов выше ноля. Раздолье им предоставлено на поверхности и на небольшой глубине. Поэтому осьминога Дофлейна можно часто встретить туристам с аквалангами. Причем, как правило, обнаруживаются стайки гигантских осьминогов. И в большинстве случаев для животного встреча заканчивается плачевно – его вылавливают и, обычно, съедают. И только после любители экзотических блюд задумываются, почему же осьминог имеет резиновый вкус. Ответ, кстати, тут прост – его надо уметь готовить.
И еще немного о месте обитания, осьминог предпочитает скальные грунты. Животное прячется в пещерах, в расщелинах и среди валунов. Летом гигантский осьминог живет в грунтах всех типов. Часто головоногое можно встретить на границе песчаных и скальных грунтов, около крутых мысов. Почти невозможно наткнуться на него в центре глубоких бухт в галечных и песчаных грунтах. А на открытых участках осьминог выкапывает щупальцами широкие ямы и использует их в качестве своего логова.
Осьминоги дышат жабрами
Что касается внешности Дофлейна, то ученые говорят – трудно поверить, что у осьминога течет голубая кровь. Получается аристократ с морских глубин, но с довольно оригинальной внешностью. Природа создала его отличным от других, этаким мешком с щупальцами и глазами. Длина туловища осьминожки от заднего конца тела и до середины глаз (это стандартное измерение животного) равняется 60-ти сантиметрам. А общая длина около 3-4 метров. Вес головоногого до 55 килограммов. Самый крупный экземпляр, которого измерили и занесли в Книгу рекордов Гиннеса, имел длину щупалец, без учета туловища, ровно 3,5 метра. Вес его равнялся 58 килограммам.
Животное с реактивным двигателем
На каждой из восьми щупалец у гигантского осьминога присоски в два ряда, по 250-300 на каждой лапке. Перепонка между щупальцами не глубокая, но способна сильно растягиваться, и в таком виде настолько тонка, что практически прозрачна. Если получается снять на камеру против солнца парящее в воде животное, то получается очень эффектный снимок. Снизу головы у осьминога есть трубка под название рострум. Это своеобразный реактивный двигатель, который служит средством для передвижения. Мало у каких существ в мире встречается подобное «устройство». Чтобы плавать, осьминог набирает в мантию воду, затем сокращает мантийные мышцы и через воронку воду резко выбрасывает наружу. Кстати, плавает осьминог задом наперед, щупальцы оказываются позади туловища. В водном полете две крайние щупальцы с растянутыми перепонками используются как крылья, а остальные служат в качестве фюзеляжа, как в самолете. А через рострум, при этом, ставится «дымовая завеса», то есть производится выброс чернил, но это при испуге.
Всё об осьминогах
А вот рот у осьминога находится в центре кольца лап. А во рту есть клюв, который очень похож на клюв попугая. Однако, нижняя челюсть немного заходит за верхнюю, и никак не наоборот. У взрослых гигантских осьминогов клюв, как правило, темно-коричневого цвета, а у молодых он прозрачный. Поэтому потемнение клюва является своеобразным признаком половой зрелости. На языке животного есть роговая терка (это радула). У нее множество поперечных рядов небольших зубчиков – по семь в каждом ряду. Центральный ряд – самый острый и крупный, он выполняет роль сверла-коловорота. Им осьминог просверливает панцири крабов и раковины ракушек. Обычно окрас у животного красно коричневый с сетчатым рисунком на теле и светлыми разводами. Но гигантский головоногий моллюск может моментально менять свой окрас от белого до темно-багрового цвета.
Как правило, летом и осенью осьминог совершает сезонные миграции. В преддверии нереста животное переезжает на малые глубины и живет вместе со своими сородичами, то есть скоплениями. А осенью, после нереста осьминоги в течение нескольких дней разбредаются по всему своему ареалу обитания, живут вне скоплений и заселяют скальный грунт.
Осьминог
Глаза, которые «видят» тепло
Если, пишет один ученый,
попросить зоолога указать наиболее поразительную черту в развитии животного
мира, он назвал бы не глаз человека (конечно, это удивительный орган) и не
глаз осьминога, а обратил бы внимание на то, что оба эти глаза, глаз человека
и глаз осьминога, очень похожи. Похожи они не только своим устройством, но
часто даже и выражением — странный факт, который всегда поражал натуралистов.
Осьминожий глаз по сути дела
ничем не отличается от человеческого. Во всяком случае разница между ними
очень небольшая. Разве что роговица у осьминога не сплошная, а с широким
отверстием в центре. Аккомодация (установка зрения на разные дистанции —
фокусировка) у человека достигается изменением кривизны хрусталика, а у
осьминога — удалением или приближением его к сетчатке, подобно тому как в
фотоаппарате движется объектив. Веки осьминога смыкаются тоже иначе, не так,
как у нас, они снабжены кольцевой мускулатурой и, закрывая глаз, затягивают
его словно занавеской на кольцевой вздёржке.
Ни у кого из обитателей моря
нет таких зорких глаз, как у осьминога и его родичей. Только глаза совы, кошки
да человека могут составить им конкуренцию.
На одном квадратном
миллиметре сетчатки осьминожьего глаза насчитывается около 64 тысяч
воспринимающих свет зрительных элементов, у каракатицы еще больше — 105, у
кальмара — 162, у паука же их только 16, у карпа — 50, у кошки —-397, у
человека — 400, а у совы даже 680 тысяч.
И размер глаз у головоногих
моллюсков рекордный. Глаз каракатицы лишь в десять раз меньше ее самой, а у
гигантского спрута глаза величиной с небольшое колесо. Сорок сантиметров в
диаметре! Даже у тридцатиметрового голубого кита глаз не превышает в
длину 10—12 сантиметров (в 200— 300 раз меньше самого кита).
Но самые необыкновенные глаза
— у глубоководных кальмаров: у одних они торчат вверх телескопами, у
других на тонких стебельках вынесены далеко в стороны, а есть н такие
кальмары, у которых (небывалое дело!) глаза асимметричные: левый в 4 раза
больше правого. Как плавают эти животные: ведь голова у них
неуравновешенная… Немалые, наверное, приходится им прилагагь усилия, чтобы
плыть вперед и не переворачиваться.
Профессор Джильберт Босс из
Океанографического института в Майами (США) думает, что большой глаз
приспособлен к глубинам, он собирает своей мощной оптической системой
рассеянные там крохи света. Маленьким же глазом кальмар обозревает
окрестности, всплывая на поверхность. Это вполне возможно.
У кальмаров есть и совсем
особенные глаза, ни у кого в природе не встреченные, — тсрмоскопическис. Они
«видят»… тепло. На плавниках кальмара мастиготевтиса около 30 миниатюрных «термолокаторов»,
способных, очевидно, воспринимать тепловые лучи. Темными точками они
рассеяны в коже. Под микроскопом видно, что орган состоит из шаровидной
капсулы, наполненной прозрачным веществом. Сверху капсула прикрыта толстым
слоем красных клеток -это светофильтр, он задерживает все лучи, кроме
инфракрасных.
По-видимому, в
термоскопических глазах кальмаров происходят фотохимические процессы такого
же типа, как и на сетчатке обычного глаза или на фотопластинке. Поглощенная
органом энергия приводит к перекомбинации светочувствительных (у кальмаров —
теплочувствительных) молекул, которые воздействуют на нерв, вызывая в мозге
представление о наблюдаемом объекте.
У гремучих змей Америки и
щитомордников, которые водятся и у нас в Сибири, тоже есть на голове
своеобразные термолокаторы, но устроены они иначе: по принципу термоэлемента.
Змеи при помощи
термолокаторов разыскивают в темноте теплокровных грызунов и птиц, которые,
как и всякое нагретое тело, испускают инфракрасные лучи.
А зачем термоскопические
глаза кальмарам? Ведь на глубинах, где они обитают, нет теплокровных
животных…
Нет ли? А кашалот? Этот
прожорливый кит ныряет очень глубоко и охотится в морской бездне на кальмаров.
Съедает их в день несколько тонн. Я просмотрел содержимое желудка нескольких
сот кашалотов, добытых нашими китобойными флотилиями, и убедился, что большую
часть меню старины Моби Дика составляют глубоководные кальмары. Сотни тысяч
кашалотов пожирают ежедневно сотни миллионов кальмаров, преимущественно
глубоководных.
Вот почему, отмечает
И.Акимушкин, развились у жителей холодной пучины глаза, которые «видят» тепло.
Местных теплокровных животных там нет, это правда, зато сверху, с сияющей
лазури моря, вторгаются в царство вечного мрака огромные прожорливые звери.
Сигналы об их приближении подают кальмарам термолокаторы.
Осьминог-наседка
Однажды, пишет Фрэнк Лейн, в
морском аквариуме в Калифорнии осьминожиха по кличке Мефиста отложила яйца —
маленькие студенистые комочки. Свои восемь рук Мефиста сплела наподобие
корзины. Это было гнездо. Два месяца, пока осьминожиха вынашивала в нем яйца,
она ничего не ела.
Если кто-нибудь из служителей
осмеливался подбросить кусочек мяса к самой ее голове, Мефиста вспыхивала в
гневе кирпично-красным цветом, освобождала руку из импровизированной корзины и
отбрасывала любимую прежде пищу — ведь этот «мусор» мог попасть на ее
драгоценные яйца!
Когда Мефисту не тревожили,
она нежно перебирала яйца, покачивала их, словно баюкая, и поливала водой из
воронки.
Но вот из яиц вывелись
маленькие осьминожики (каждый размером с блоху) и, сверкая новыми нарядами,
отправились на поиски приключений в водяные джунгли. Выводок покинул Мефисту —
ее долг выполнен, однако ей по-прежнему необходимо было кого-то баюкать и
оберегать. Увы! У нее остались лишь пустые скорлупки.
День за днем, по-прежнему
отказываясь от пищи, Мефиста теперь уже бессмысленно оберегала то, что давно
следовало выбросить. Однажды утром ее нашли на прежнем посту, но Мефиста не
проявляла бдительности. Кусочки пищи, обрывки водорослей окружали скорлупки,
которым она отдала жизнь.
Другая осьминожиха, из
Брайтонского аквариума, не была так безрассудна. Она отложила яйца (на
иллюстрации) в
углублении искусственной скалы (близко от стекла так что за животными легко
было наблюдать). Свое гнездо окружила крепостным валом, притащив несколько
десятков живых устриц и нагромоздив их друг на друга. За этой баррикадой
устроилась сама, только выпуклые глаза выглядывали из крепости, зорко
осматривая окрестности. Два самых длинных щупальца осьминожиха вытянула за
укрепление, их концы постоянно извивались словно выискивая возможных врагов.
Бдительная мать не позволяла
ни одному живому существу приблизиться к ее гнезду1. Сво бодное от сторожевой
вахты время она отдавала «домашним делам»: нежно поглаживала яйца, легонько
встряхивала их, полоскала водой из воронки. Ее присоски, как крохотные
пылесосы, очищали яйца от мелкого мусора и паразитов.
Самка двухпятнистого
осьминога, соотечественница Мефисты, когда из бассейна, где она высиживала
яйца, слили для очередной чистки воду, отказалась покинуть свой пост. Уровень
воды неумолимо понижался, осьминог-самец опускался вместе с ним, отступая шаг
за шагом вслед за родной стихией.
Но осьминожиха-наседка
оставалась на суше 20 минут и, пока чистили аквариум, прикрывала яйца своим
телом. И долго еще после того, как пущенная в бассейн вода вновь покрыла ее,
осьминожиха не могла отдышаться.
Еще Аристотель заметил, что
самки осьминогов, высиживая яйца, голодают в течение многих
недель. Лишь редкие
осьминожихи решаются принять немного пищи вблизи от охраняемых яиц. Обычно же
они ничего не едят месяц, и два, и даже четыре месяца, пока длится
насиживание.
Аскетизм этот вызван
стремлением предохранить яйца от загрязнения. Даже взрослые осьминоги не
переносят несвежую воду. Поэтому насиживающие осьминожихи постоянно поливают
яйца струей из воронки — промывают их. Все, что может гнить, изгоняется
осьминогом из гнезда. Вода должна быть чистой: Ради этого осьминожихи
голодают: боятся уронить даже крошки со своего стола на драгоценные яйца, в
которых заключено будущее их вида.
Фанатичная преданность своим
материнским обязанностям, продиктованная суровым инстинктом, часто наносит
непоправимый вред здоровью осьминогов. Большинство из них погибает, дав жизнь
новому поколению.
Дом в бутылке
Французские аквалангисты
Кусто и Дюма, известные нашим читателям по книге «В мире безмолвия», нашли
как-то недалеко от Марселя затонувшее древнегреческое судно. Трюмы его были
набиты амфорами — огромными кувшинами, в которых греки хранили вино. Почти в
каждой амфоре сидел осьминог. Гибель триеры, говорит Кусто, дала тысячу
готовых квартир осьминогам, испытывающим, как видно, острый недостаток в
жилплощади. «Несомненно, они населяли судно в течение двух тысячелетий». Входы
в амфоры были забаррикадированы осколками посуды, раковинами, галькой,
обрывками водорослей, которые «веками собирали верные своим привычкам
осьминоги».
Страсть осьминогов к посуде,
их стремление забираться в различные полые предметы известны давно. Сто
пятьдесят лет назад об этом писал французский зоолог Орбиньи. Но еще раньше и
с большой выгодой для себя использовали эту осминожью страсть рыбаки с
берегов Средиземного моря. Как использовали — расскажу несколько позже.
Самки осьминогов охотно
забираются в большие раковины морских улиток — ищут там безопасный приют для
своего потомства, к которому, как мы уже знаем, относятся с трогательной
преданностью. Одного осьминога извлекли вместе с яйцами из разбитой бутылки.
Другого обнаружили внутри человеческого черепа, выловленного в Средиземном
море вблизи Посилиппо. Осьминогу очень приглянулось это мрачное жилище, и он
ни за что не хотел его покинуть. Рассказывают про водолаза, которого до смерти
напугал осьминог, забравшийся в брюки, лежавшие в каюте потонувшего корабля.
Водолаз протянул к ним руку, а штаны вдруг подскочили и пустились наутек.
Однажды осьминога нашли
внутри двухгаллон-ной бутылки, добытой со дна Ла-Манша. Горлышко бутылки было
не больше пяти сантиметров в диаметре. Однако осьминог сумел протиснуть в него
свое «резиновое» тело, ширина которого превышала тридцать сантиметров.
Канистра для бензина с потерпевшего аварию самолета тоже дала приют
находчивой осьминожихе с ее многочисленными яйцами.
Небольшие осьминоги
забираются внутрь раковин устриц, предварительно съев законного хозяина. Там
присасываются сразу к обеим створкам и таким способом держат их плотно
сомкнутыми. Зоолог М. Уэллс подобрал однажды на песчаных отмелях Флориды
двадцать устриц, наполненных яйцами осьминогов. В пятнадцати раковинах
прятались не пожелавшие покинуть свой выводок осьми-ножихи, а одна мамаша в
раздумье сидела рядом, решая мучительную задачу — бежать или остаться?
Вопрос о том, как осьминоги
открывают прочно сомкнутые раковины устриц, давно дискутируется в
тевтологической науке. Две тысячи лет назад римский натуралист Кай Плиний
Старший полагал, что осьминоги хитростью овладевают крепостями, в которых
прячутся лакомые моллюски. Запасаясь терпением и камнями, они подолгу будто бы
дежурят у закрытой раковины. Как только она раскроется, осьминог тотчас
бросает внутрь камень. Створки уже не могут сомкнуться, и осьминог
преспокойно, как на блюде, съедает устрицу, а потом поселяется в ее доме.
История эта и ныне хорошо
известна многим рыбакам с берегов Средиземного моря. Очевидно, о хитроумных
проделках осьминогов они узнали не из античных манускриптов. Однако многие
ученые относятся к рассказу Плиния с большим скептицизмом.
Сделали такой опыт: в
аквариуме дали голодным осьминогам плотно закрытые раковины моллюсков,
выдали им и камни. Стали наблюдать. Осьминоги вели себя так, словно и понятия
не имели о способе, рекомендованном Плинием Старшим.
Однако наиболее горячих
энтузиастов эта неудача не остановила. Ведь хорошо известно, что многие
животные ведут себя в неволе не так, как в природе. И вот, пишет Фрэнк Лейн,
двум исследователям удалось своими наблюдениями подтвердить старую легенду об
осьминогах, бросающих камни в раковины моллюсков.
На островах Туамоту
путешественник Уильмон Монард, вооружившись ящиком со стеклянным дном, через
который ловцы устриц и жемчуга высматривают на дне добычу, много раз видел,
как осьминоги нападали на устриц, бросая в их раковины куски коралла.
Реактивный двигатель
Мы переходим к описанию
самого интересного органа головоногих моллюсков — реактивного двигателя.
Обратите внимание, как просто, с какой минимальной затратой материала решила
природа сложную задачу.
Снизу, у «шеи» кальмара
(рассмотрим в качестве примера этого моллюска), заметна узкая щель —
мантийное отверстие. Из нее, словно пушка из амбразуры, торчит наружу
какая-то трубка. Это воронка, или сифон, — «сопло» реактивного двигателя.
И щель, и воронка ведут в
обширную полость в «животе» у кальмара: то мантийная полость — «камера
сгорания» живой ракеты. Всасывая в нее воду через широкую мантийную щель,
моллюск с силой выталкивает ее затем через воронку. Чтобы вода не вытекала
обратно через щель, кальмар ее плотно замыкает при помощи особых
«застежек-кнопок», когда «камера сгорания» наполнится забортной водой. По краю
мантийного отверстия расположены хрящевые грибовидные бугорки. На
противоположной стороне щели им соответствуют углубления. Бугорки входят в
углубления и прочно запирают все выходы из камеры, кроме одного — через
воронку.
Когда моллюск сокращает
брюшную мускулатуру, сильная струя воды бьет из сифона. Отдача толкает
кальмара в противоположную сторону.
Воронка направлена к концам
щупалец, поэтому головоногий моллюск плывет хвостом вперед. Вот почему
каракатица в «Тараканище» Корнея Чуковского «так и катится, так и пятится» —
обстоятельство, которое, помню, очень смущало меня в детстве.
Реактивные толчки и
всасывание воды в мантийную полость с неуловимой быстротой следуют одно за
другим, и кальмар ракетой проносится в синеве океана. Если бы толчки были
отделены друг от друга значительными промежутками времени, как у гребешка или
эшны, то животное не получило бы особых преимуществ от такого передвижения.
Чтобы ускорить темп реактивных «взрывов» и довести его до бешеной скорости,
необходима, очевидно, повышенная проводимость нервов, которые возбуждают
сокращение мышц, обслуживающих реактивный двигатель.
Проводимость же нерва при
прочих равных
Осьминог в раковине морской
улитки. Направленная в нашу
сторону трубка — это и есть
воронка,
реактивный двигатель спрута
условиях тем выше, чем больше
его диаметр. И действительно, у кальмаров мы находим самые крупные в животном
царстве нервные волокна. Диаметр их достигает целого миллиметра — в 50 раз
больше, чем у большинства млекопитающих, — и проводят возбуждение они со
скоростью 120 метров в секунду.
У трехметрового кальмара
дозидикуса (он обитает у берегов Чили) толщина нервов фантастически велика —
18 миллиметров. Нервы толстые, как веревки. Сигналы мозга — возбудители
сокращений — мчатся по нервной «автостраде» кальмара со скоростью гоночного
автомобиля — 90 километров в час!
Кальмары, как ракеты,
стремительно проносятся в толще океанских вод
Когда в начале нашего века
были открыты эти сверхгигантские нервы, ими тотчас заинтересовались
физиологи. Наконец-то нашли они подопытное животное, у которого в живые нервы
можно было вставлять игольчатые электроды. Исследование жизнедеятельности
нервов сразу продвинулось
Испуганный кальмар с помощью
«реактивного двигателя» рывком уходит назад
вперед. «И кто знает, — пишет
британский натуралист Фрэнк Лейн, — может быть, «есть сейчас люди, обязанные
кальмару тем, что их нервная система находится в нормальном состоянии».
Как осьминоги по суше
путешествуют
С этими животными случаются
самые невероятные происшествия.
Американский зоолог Пауль
Батш рассказывает: однажды рыбаки поймали осьминога. Они хотели сварить его и
съесть. Осьминог был
небольшой
— длиной около полуметра. Потом уже сообразили, что он притворился мертвым.
Его положили в котел и развели под котлом огонь.
Мускусный спрут В отличие от
обычного у него только один (а не два) ряд присосок на щупальцах
Повар отлучился ненадолго. Он
вернулся и поднял крышку у котла, чтобы попробовать, какая из осьминога вышла
похлебка. Котел был пуст, то есть в нем была вода, но осьминога в нем не было.
Нашли его на крыше дома.
Когда в котле стало жарко,
осьминог поднял крышку своей темницы. По дымоходу поднялся на крышу. Вылез
через трубу, как заправский трубочист, и остановился в раздумье лишь перед
новым
препятствием — воздушной
стихией, которая внезапно разверзлась перед ним.
Когда осьминоги отправляются
в путешествия по суше, они уносят с собой частичку моря. Воду хранят в
мантийной полости, плотно запирая все входы и выходы из нее. Запаса кислорода,
растворенного в этой воде, мускусному спруту, например, хватает для дыхания
на суше в течение четырех
Обычный осьминог
часов. Фрэнк Лейн
рассказывает, что обычные осьминоги, брошенные на дно лодки — их собирались
потом разрезать для наживки, — жили без воды дкое суток!
Мнение исследователей о том,
с какой скоростью осьминоги передвигаются по суше, единодушным не назовешь.
По одним наблюдениям, спрут ползет по земле, преодолевая за минуту около
восьми ярдов (430 метров в час). Другие утверждают, что осьминог бегает еще
быстрее — человек скорым шагом с трудом будто бы догоняет его. Мой же
собственный опыт говорит мне, что осьминог едва ли вообще в состоянии
передвигаться по суше. Впрочем, может быть, как полагает советский
исследователь головоногих моллюсков Н. Кондаков, разные виды осьминогов
обладают неодинаковым умением ходить по земле. Осьминоги, о которых сейчас
будет рассказано, очевидно, принадлежали к другим, более подвижным на суше
видам, чем те, за которыми мне приходилось наблюдать.
Тэккер Эботт, американский
зоолог, в книге о моллюсках описал похождения спрута, убежавшего из аквариума
на Бермудских островах. Осьминог сам поднял крышку бассейна, в котором его
держали в плену, спустился на пол, вышел на веранду и направился к морю. Он
проковылял по земле около 30 метров и был атакован полчищами муравьев.
Осьминог, завезенный на сушу,
всегда безошибочно узнает, в какой стороне море. Он ползет к нему с такой
прямолинейностью, что, как утверждают некоторые наблюдатели, скорее пройдет
через горящий костер, встретившийся на пути, чем отклонится на два шага от
избранного курса. Какое чувство указывает ему правильную дорогу: обоняние или
восприятие неведомых нам инфра- и ультразвуковых шумов моря? Пока это не ясно.
В последние годы наука значительно продвинулась
вперед в познании способов
ориентировки животных. Возможно, скоро будут разгаданы и таинственные
способности осьминогов безошибочно находить свой дом.
Рыбаки в Ла-Манше поймали
вместе с рыбой небольшого осьминога и бросили его на палубе. Через два часа
вспомнили о нем, стали искать и нашли в… чайнике, который стоял в рубке.
Осьминог взобрался по трапу на капитанский мостик и, конечно, не мог побороть
своего природного влечения к посуде.
«Ги Джильпатрик, — пишут
Кусто и Дюма, — рассказывает о том, как одного осьминога выпустили на свободу
в библиотеке. Он принялся носиться вверх и вниз по полкам, швыряя книги на
пол; это была, очевидно, запоздалая месть писателям!»
Сам Джильпатрик несколько
иначе описывает это приключение. Он принес в библиотеку ведро с осьминогом,
чтобы показать своим приятелям. Пока их дожидался, увлекся чтением. Вдруг
слышит шум: осьминог, конечно, выбрался из ведра, проковылял по полу — этакий
хроменький гномик! — и начал восхождение на стеллажи с книгами. С трудом
добрался до третьей полки и остановился в изнеможении перед толстым томом.
Видно, осьминог-альпинист надорвался — он побледнел и вдруг замертво рухнул
на пол.
Возможно, была и другая
причина его трагической кончины. Джильпатрик утверждает, что книга, которая
произвела столь удручающее впечатление на осьминога, была его, Джильпатрика,
собственным сочинением…
Вкус осьминога
Даже ослепленные осьминоги
видят свет. Вернее, ощущают его всей поверхностью тела. Оно у них очень
чувствительное: в коже рассеяны осязательные, светочувствительные,
обонятельные и вкусовые клетки.
Вкус пищи, предлагаемой
экспериментаторами, осьминоги распознавали не только языком. И даже главным
образом не языком, а руками. Вся внутренняя поверхность щупалец (но не
наружная) и каждая присоска участвуют в дегустировании пищи. Чтобы узнать,
соответствует ли его вкусу предлагаемое блюдо, осьминог пробует его кончиками
щупалец. Если это съедобный кусочек, тянет его в рот, не считаясь с мнением
других чувств, например осязания. Давали осьминогам пористые камни, смоченные
мясным экстрактом. На ощупь можно было заключить, что предмет этот несъедобен,
но щупальца-дегустаторы, соблазненные соком жаркого, не обращали внимания на
протесты осязательных нервов. Осьминог подносил камень ко рту, пытался его
разгрызть и лишь потом выбрасывал. Напротив, вполне съедобные куски мяса, но
лишенные соков, осьминог с презрением отвергал, слегка коснувшись их кончиком
одной из восьми рук.
Чувство вкуса у осьминога
настолько тонко, что он, видимо, и врагов распознает на вкус. МакГинити,
американский океанолог, выпустил из пипетки около спрута капельку воды — воду
эксперимента тор засосал в другом аквариуме поблизости от мурены, злейшего
врага осьминогов. Спрут поступил соответственно имитированной ситуации:
испугался, побагровел и пустился наутек.
Впрочем, это еще вопрос,
каким чувством он распознал врага — вкусом или обонянием. Разница
между этими чувствами
невелика, а у осьминогов и вовсе, похоже, ее нет. Мы уже знаем, что органы
вкуса, способные отличать сладкое от кислого, горькое от солевого, расположены
у осьминога помимо языка и губ еще и на внутренней стороне щупалец. Но
щупальцами осьминог отлично распознает и запахи: запах мускуса и других
пахучих веществ. Какое чувство оповещает, например, лишенного зрения спрута о
том, где лежит мертвая рыба? Он безошибочно находит ее даже на расстоянии
полутора метров. Вкус? Обоняние?
Сытый осьминог не проявляет
обычно интереса к пище — он не обжора, но отрезанное у того же осьминога
щупальце, лишенное контроля: головного мозга, упорно ползет за лакомым
кусочком По-видимому, у осьминогов (и, конечно, у кальмаров и каракатиц) вкус
и обоняние неразделимы.
Осталось упомянуть еще об
одном чувстве — о слухе. Слышат осьминоги или они ко всему глухи?
Наверное, немного слышат,
если крикнуть им в самое ухо. Впрочем, сделать это не просто: снаружи
осьминожье «ухо» найти нелегко. Никаких внешних признаков, которые указывали
бы на его существование, пет. Но если разрежем хрящевой череп осьминога,
внутри найдем два пузырька с заключенными в них кристалликами извести. Это
статоцисты — органы слуха и равновесия. Удары звуковых волн колеблют
известковые камешки, они касаются чувствительных стенок пузырька, и животное
воспринимает звук, очевидно, как неясный гул.
Кристаллики извести сообщают
осьминогу также о положении его тела в пространстве. Осьминоги с вырезанными
статоцистами теряют ориентировку: плавают спиной вниз, чего нормальные
животные никогда не делают, а то начнут вдруг вертеться волчком или путают
верх и низ бассейна.
Почему у зайца шкура
тонкая?
Попробуйте схватить ящерицу
за хвост — хвост останется у вас в руках, а ящерица юркнет в щель в старом
пне. Хвост у ящерицы скоро снова вырастет.
Схватите кузнечика за
ножку-ходулю — он оторвет ее и ускачет на одной ноге.
Голотурия, спасаясь бегством,
оставит в ваших руках ту половину, за которую вы успели схватить. А иные
голотурии выбрасывают через рот, словно из катапульты, свой кишечник — на,
мол, ешь, только меня оставь в покое!
У зайца нет длинного хвоста,
как у ящерицы, с которым он мог бы при необходимости расстаться. Не может он
пожертвовать и ногой, как кузнечик. Ведь быстрые ноги — его единственное
спасение.
Другое дело — оставить в
пасти хищника шерсти клок… Вот почему у зайца шкура тонкая. Схватит лисица
зайчишку за бок, он рванется и убежит. Не была б у него кожа тонкая, как
пергамент, не рвалась бы легко, и косой так дешево не отделался бы.
На месте содранной шкуры у
зайца не появится ни кровинки, и рана скоро зарастет новой шерстью.
Легко расстаются со своей
шубой и другие зверьки. Садовая соня, маленькая, похожая на белочку зверюшка,
«выскакивает» из своего хвостика, если хищник схватит за него. Пушистая
шкурка легко лопается, и соня
убегает с голым хвостиком, но живая.
Суслик и бурундук, говорят,
поступают так же.
А маленькая коричневая
ящерица, что живет на островах Палау в Тихом океане, моментально выскакивает
из своей кожи, если вы накроете ее рукой. В руке останется тонкая шкурка, а
голенькая ящерица юркнет под камень.
Такое безжалостное, но
спасительное самокалечение ученые называют автотомией — саморазрезанием.
Многие животные прибегают к этой операции, чтобы избежать неминуемой гибели.
Автотомия — древнейшее
средство страхования жизни — есть в арсенале защитных приспособлений и у
осьминога. Восемь длинных рук, которые исследуют каждую пядь незнакомого
пространства, когда осьминог выходит на добычу, чаще других частей тела
подвергаются опасности.
Щупальца прочные —
ухватившись за одно, можно всего осьминога вытащить из норы. Вот тут спрут «автотомирует»
себя: мышцы попавшего в плен щупальца спазматически сокращаются. Сокращаются с
такой силой, что сами себя разрывают. Щупальце отваливается, словно ножом
отрезанное. Хищник получает его в виде выкупа за жизнь. Осьминог
Octopus
defilippi
в совершенстве постиг искусство автотомирования. Схваченный
за руку, он тотчас расстается с ней. Щупальце отчаянно извивается — это
ложный маневр принесенного в жертву камикадзе: враг бросается на него и
упускает главную цель. Отверженное щупальце долго еще дергается, а если
отпустить его на свободу, пытается даже ползти и может присасываться.
Осьминог отбрасывает обычно
около 4/5 всей руки, хотя может оторвать щупальце и в любом другом месте.
Ящерица не обладает такой свободой действия: она переламывает свой хвост
только в строго определенной точке по заранее намеченной природой линии.
Рана на месте оторванного
щупальца не кровоточит, кровеносные сосуды сильно сокращены и тем самым как
бы сами себя зажимают. Кожа на конце обрубка начинает быстро нарастать на рану
и затягивает ее почти всю. Приблизительно через шесть часов после автотомии
кровеносные сосуды расширяются и из пораненных тканей начинает слабо струиться
кровь, которая плотным сгустком, словно тампоном, закрывает не затянутую еще
кожей оперированную поверхность щупальца.
На вторые сутки рана
полностью заживает, и на месте утерянного начинает расти новое щупальце. Через
полтора месяца оно уже на
V3
приближается к своему номинальному размеру.
Хотя автотомия и достаточно
надежный способ страхования жизни, однако способ этот очень расточителен. А
нельзя ли придумать какой-нибудь менее болезненный и более экономный
заменитель самокалечения?
И такая замена была найдена
природой.
Головоногие моллюски в
процессе эволюции приобрели уникальнейшее чудо-оружие — чернильную бомбу.
Вместо куска живой плоти кальмар выбрасывает перед раскрытой, чтобы сожрать
его, пастью грубую подделку собственной персоны. Он как бы раздваивается на
глазах и недругу оставляет своего бесплотного двойника, а сам быстро
исчезает, очень довольный проделкой.
Но прежде чем рассказать об
этом удивительном приспособлении, смысл которого был отчетливо расшифрован
биологами лишь сравнительно недавно, необходимо, хотя бы вкратце, описать, что
такое чернила моллюска, для чего и где они образуются, так как именно из
чернил кальмар изготавливает своего двойника.
Чернильная бомба
Издавна известно умение
головоногих «пускать пыль в глаза». В минуту крайней опасности они выбрасывают
из воронки струю черной жидкости. Чернила расплываются в воде густым облаком,
и под прикрытием «дымовой завесы» моллюск более или менее благополучно уходит
от погони. Ныряет в какую-нибудь расщелину или удирает, оставляя врага
блуждать в потемках.
В чернилах содержится
органическая краска из группы меланинов, близкая по составу к пигменту,
которым окрашены наши волосы. Оттенок чернил не у всех головоногих одинаков: у
каракатиц он сине-черного тона (в сильном разведении цвета «сепии»), у
осьминогов — черный, у кальмаров — коричневый.
Чернила вырабатывает особый
орган — грушевидный вырост прямой кишки. Его называют чернильным мешком. Это
плотный пузырек, разделенный перегородкой на две части. Верхняя половина
отведена под запасной
резервуар, в нем хранятся чернила, нижняя заполнена тканями самой железы. Ее
клетки набиты зернами черной краски. Старые клетки постепенно разрушаются, их
краска растворяется в соках железы — получаются чернила. Они поступают на
«склад» — перекачиваются в верхний пузырек, где хранятся до первой тревоги.
Не все содержимое чернильного
мешка выбрызгивается за один раз. Обыкновенный осьминог может ставить
«дымовую завесу» шесть раз подряд, а через полчаса уже полностью
восстанавливает весь израсходованный запас чернил. Красящая способность
чернильной жидкости необычайно велика. Каракатица за пять секунд окрашивает
извергнутыми чернилами всю воду в баке вместимостью в 5,5 тысячи литров. А
гигантские кальмары извергают из воронки столько чернильной жидкости, что
морские волны мутнеют на пространстве в сотню метров!
Головоногие моллюски
рождаются с мешком, наполненным чернилами. Одна почти микроскопическая крошка
каракатица, едва выбравшись из оболочки яйца, тут же окрасила воду пятью
чернильными залпами.
И вот какое неожиданное
открытие было сделано биологами в последние десятилетия. Оказалось, что
традиционное представление о «дымовой завесе» головоногих моллюсков следует
основательно пересмотреть. Наблюдения показали, что выброшенные головоногими
чернила растворяются не сразу, не раньше, чем на что-нибудь наткнутся. Они
долго, до десяти минут и больше, висят в воде темной и компактной каплей. Но
самое поразительное, что форма капли напоминает очертания выбросившего ее
животного. Хищник вместо убегающей жертвы хватает эту каплю. Вот тогда она
«взрывается» и окутывает
врага темным облаком. Акула приходит в полное замешательство, когда стайка
кальмаров одновременно, как из многоствольного миномета, выбрасывает целую
серию чернильных бомб. Она мечется туда-сюда, хватает одного мнимого кальмара
за другим и вскоре вся скрывается в густом облаке рассеянных ею чернил.
В 1956 году доктор Д. Хэл
опубликовал в английском журнале «Нейчур» интересные наблюдения над
маневрами, к которым прибегает кальмар, подменяя себя чернильным макетом1.
Зоолог посадил кальмара в
кадку и попытался поймать его рукой. Когда его пальцы были уже в нескольких
дюймах от цели, кальмар внезапно потемнел и, как показалось Хэлу, замер на
месте. В следующее мгновение Хэл схватил… чернильный макет, который
развалился у него в руках. Обманщик плавал в другом конце кадки.
Хэл повторил свою попытку, но
теперь внимательно следил за кальмаром. Когда его рука вновь приблизилась,
кальмар снова потемнел, выбросил бомбу и тут же стал мертвенно-бледным, затем
невидимкой метнулся в дальний конец кадки.
До чего тонкий маневр!
Кальмар ведь не просто оставил вместо себя свое изображение. Нет, это сцена с
переодеванием. Сначала он резкой сменой краски привлекает внимание противника.
Затем тут же подменяет себя другим темным пятном — хищник автоматически
фиксирует на нем свой взгляд — и исчезает со сцены, переменив наряд. Обратите
внимание: теперь у него окраска не черная, а белая.
Хитра на выдумки природа.
Вильгельм Шефер считает, что,
по-видимому, есть две группы головоногих моллюсков: одни производят быстро
рассеивающиеся в воде чернила (типа дымовой завесы), чернила других
изображают в воде грубую модель их обладателя (типа чернильной бомбы).
Мне кажется, что каждый
моллюск в зависимости от обстоятельств может извергать чернила того или
другого типа. Ведь чтобы чернильную бомбу превратить в дымовую завесу,
достаточно небольшого препятствия, о которое ее можно предварительно
разбить. У всех кальмаров и каракатиц и
‘ В 1878 году Фредерик писал,
что каракатица сепиола выбрасывает
чернильные капли, похожие на
нее по форме, и благодаря такой
имитации спасается от
хищников Но этому наблюдению
не придали значения Так
нередко случалось и с другими открытиями, идущими вразрез с общепринятым
мнением некоторых осьминогов внутри воронки есть такое препятствие: клапан,
который перекрывает ее просвет. Когда нужно выбросить бомбу, клапан может быть
плотно прижат к стенке воронки. Если моллюск чуть приподнимет его, он рассечет
бомбу на мелкие осколки еще внутри сифона, и наружу извергнется рассеянное
облако чернил.
Могут быть и другие способы
предварительного взрыва бомбы: например, более сильное и резкое, под большим
давлением, выбрасывание чернил или пульсирующие («жующие») движения самой
воронки. Возможно, что в преобразовании одной формы чернил в другую принимает
участие и загадочный «орган воронки» — фигурное утолщение на ее внутренней
стенке, о назначении которого существуют пока лишь одни сомнительные догадки.
У осьминога
всё есть
Даже новорожденные осьминоги
не остаются безоружными. Пока не развились еще их собственные боевые средства,
малютки вооружаются ядовитыми стрелами медуз. Немецкий ученый Адольф Нэф ловил
в Средиземном море личинок тремоктопусов — миниатюрных пелагических осьминогов
и с удивлением обнаружил, что каждая личинка держит перед собой в слабеньких
«ручонках» заграждение из обрывков щупалец медуз. Нэф решил, что стрекающие
клетки, которыми усажены медузины щупальца, служат осьминожьим младенцам в
качестве оружия.
Владеет ли еще какое-нибудь
живое существо таким разнообразием защитных инстинктов и столь совершенной
«боевой техникой», как головоногие моллюски?
У них есть: 1) восемь (или
десять) мускулистых рук; 2) на руках когти и 3) сотни присосок; 4) хищный
клюв; 5) яд; 6) глаза зоркие, как у орла; 7) инфракрасное зрение; 8)
«реактивный двигатель»; 9) умение парить над морем; 10) запас воды за пазухой
для путешествия по суше; 11) автотомия; 12) регенерация оторванных щупалец;
13) дымовая завеса; 14) чернильный «козел отпущения»; 15) наркотик для хищных
рыб; 16) самый совершенный в мире камуфляж и, наконец, 17) огнеметы,
прожекторы и опознавательные огни (о них узнаем в следующей главе).
Кобра вооружена только ядом,
удав — силой могучего тела, заяц и лань — быстротой ног, орел — клювом и
когтями. А у осьминога и ног восемь, и есть все перечисленные выше виды
вооружения. Прав Джильберт Клинджел, утверждая: «Если бы осьминоги сумели
преодолеть береговой барьер и выйти из океана на сушу, они, вероятно, заселили
бы ее бесконечным множеством удивительных органических форм». Недаром Герберт
Уэллс произвел своих марсиан от осьминогов.
Сила
присосок
Исследуем присоски осьминога
— самое опасное, по общему мнению, его оружие. Каждая присоска представляет
собой не сосущий рот, как думал Виктор Гюго, а скорее миниатюрную медицинскую
банку. В момент, предшествующий присасыванию, мускулистые стенки «банки»
сокращаются, ее полость уменьшается; дно присоски, похожее на пистон,
поднимается бугром, приближаясь вплотную к ее отверстию, которое плотно
прилегает к телу жертвы. Затем все мускулы присоски быстро расслабляются,
«пистон» опускается — внутренняя полость «банки» увеличивается, давление
внутри нее резко падает, и она прочно присасывается.
Присоска
диаметром в 2,5 миллиметра может удержать 47 граммов, а диаметром в 6
миллиметров — почти 170 граммов1. На каждом щупальце осьминога их
насчитывается до 100 и больше (в зависимости от вида и возраста животного).
Допустим, что на каждом щупальце у осьминога 100 присосок диаметром в 6
миллиметров. На восьми щупальцах их будет 800. Вес, который они в состоянии
удержать общими усилиями, равен в этом случае 136 килограммам. Конечно, это
только теоретический подсчет суммарной присасывающей силы среднего осьминога.
В действительности никогда все присоски не бывают приведены в действие
одновременно, да и мускулатура животного едва ли выдержит нагрузку в 100
килограммов.
Обычно на каждом щупальце
приходит в действие десяток, не больше, присосок. Если осьминог схватит
человека, скажем, пятью щупальцами, а другими тремя будет держаться за камни,
то его 50 присосок, приведенные в соприкосновение с противником, разовьют
«силу притяжения», равную восьми с половиной килограммам.
Усилие небольшое, но его
вполне достаточно, чтобы под водой подтянуть к себе взрослого человека.
Приблизительно такие размеры отверстий присосок у осьминогов длиной около
полутора-двух метров. В зависимости от вида и пола животного величина присосок
сильно варьирует. Присоска осьминога (вверху) и кальмара (внизу). У первой в
отличие от второй широкое основание и нет снабженного зубцами рогового кольца
века (ведь в воде человек теряет более 95 процентов своего веса). Но это
возможно лишь при одном непременном условии — схваченный человек не должен
сопротивляться! Если же он сильно дернется, то мощь даже восьмисот присосок
осьминога его не удержит. Одной рукой сильный человек может совершить рывок,
равный по силе 200 килограммам. Популярный одно время цирковой силач Юджин
Сэндоу показал на динамометре усилие в рывке двумя руками в 450 килограммов.
Кулак человека, выброшенный
вперед в сильном ударе, обрушивается на противника тяжестью двадцатипудовой
гири. Правда, под водой сопротивление среды значительно выше, и человек здесь
более слабый боец, чем на суше. Однако и среди волн морской стихии, как
показали испытания Принстонского университета, хороший пловец не уступает в
силе акуле средних размеров (разумеется, без учета боевой мощи ее зубов),
которая без труда справляется с любым осьминогом. Подтянуть к берегу пловца,
привязанного к леске, оказалось труднее, чем акулу или меч-рыбу. Приборы
подсчитали, что человек «на удочке» развивал на каждый килограмм своего веса
тяговое усилие в триста граммов — почти вдвое больше, чем акула.
Вряд ли стоило бы серией этих
примеров доказывать физическое превосходство человека над осьминогом, если бы
очевидность такого положения всем была ясна. Напротив, многие сочинения об
осьминогах переполнены драматическими эпизодами прямо противоположного
свойства.
На рисунке сверху
показана присоска осьминога. снизу — кальмара.
Как по другому называется осьминог. Осьминог – удивительный моллюск. Виды осьминогов, фото и названия
Название «осьминог», используемое в русском языке, связано с наличием у этого моллюска восьми конечностей: таким образом, этим термином было принято обозначать некое животное, имеющее восемь ног. При этом конкретное произношение было связано с тем, что в древности в славянском языке число «восемь» произносилось как «осмь», на основании которого и было сформировано это название.
Примечательно, что абсолютно идентичная характерна для названия этого моллюска и в других языках, в которых словообразование шло по собственному пути. Так, общепринятое название в среде специалистов, изучающих этих животных, — octopoda: латинское слово, образованное на основании двух корней. Первый из них также «восемь», а второе — «нога».
Осьминоги
При этом осьминоги относятся к семейству спрутовых, поэтому назвать такого моллюска спрутом также было бы вполне справедливо. Каждый такой спрут имеет мягкое мешкообразное тело, снабженное восемью «ногами» — щупальцами. Эти щупальца, в свою очередь, имеют специальные присоски, которые помогают им хватать добычу или совершать другие действия, например перемещаться по дну.
При этом каждый осьминог, помимо присосок, обладает еще одним интересным приспособлением — чернильным мешком, который представляет собой особую железу, вырабатывающую черную жидкость. Если моллюск чувствует опасность, он выбрасывает ее из мешка и, воспользовавшись тем, что окружающая его вода на какое-то время стала непрозрачной, быстро уплывает подальше от опасного места.
Разнообразие видов этих моллюсков, обитающих в морях и океанах, весьма велико, поэтому они могут существенно различаться между собой по массе и размеру. Так, наиболее мелкие осьминоги, проживающие вблизи острова Шри-Ланка, имеют около 3 сантиметров в длину и весят лишь несколько десятков граммов. Самые крупные спруты обитают в Тихом океане: их вес может достигать 9 метров, а масса — 250 килограммов и более.
При этом ученые доказали, что не все имеющиеся у спрута восемь «ног» в действительности являются ногами: после длительных наблюдений, в ходе которых была проанализирована жизнедеятельность более 2 тысяч этих моллюсков, исследователям удалось установить, что только функцию ног, то есть конечностей, используемых для передвижения, выполняют лишь два щупальца. Остальные щупальца в большей степени ориентированы на различного рода хватательные движения, то есть фактически по своим функциям ближе к рукам, хотя могут использоваться и для перемещения по поверхности.
Осьминог — интереснейший обитатель подводного мира, который известен прежде всего наличием большого количества щупалец. Как утверждают специалисты в области изучения морских животных, именно это послужило причиной его необычного названия.
Происхождение названия
Название «осьминог», используемое в русском языке, связано с наличием у этого моллюска восьми конечностей: таким образом, этим термином было принято обозначать некое животное, имеющее восемь ног. При этом конкретное произношение было связано с тем, что в древности в славянском языке число «восемь» произносилось как «осмь», на основании которого и было сформировано это название.
Примечательно, что абсолютно идентичная этимология характерна для названия этого моллюска и в других языках, в которых словообразование шло по собственному пути. Так, общепринятое название в среде специалистов, изучающих этих животных, — octopoda: латинское слово, образованное на основании двух корней. Первый из них также означает слово «восемь», а второе — «нога».
Осьминоги
При этом осьминоги относятся к семейству спрутовых, поэтому назвать такого моллюска спрутом также было бы вполне справедливо. Каждый такой спрут имеет мягкое мешкообразное тело, снабженное восемью «ногами» — щупальцами. Эти щупальца, в свою очередь, имеют специальные присоски, которые помогают им хватать добычу или совершать другие действия, например перемещаться по дну.
При этом каждый осьминог, помимо присосок, обладает еще одним интересным приспособлением — чернильным мешком, который представляет собой особую железу, вырабатывающую черную жидкость. Если моллюск чувствует опасность, он выбрасывает ее из мешка и, воспользовавшись тем, что окружающая его вода на какое-то время стала непрозрачной, быстро уплывает подальше от опасного места.
Разнообразие видов этих моллюсков, обитающих в морях и океанах, весьма велико, поэтому они могут существенно различаться между собой по массе и размеру. Так, наиболее мелкие осьминоги, проживающие вблизи острова Шри-Ланка, имеют около 3 сантиметров в длину и весят лишь несколько десятков граммов. Самые крупные спруты обитают в Тихом океане: их вес может достигать 9 метров, а масса — 250 килограммов и более.
При этом ученые доказали, что не все имеющиеся у спрута восемь «ног» в действительности являются ногами: после длительных наблюдений, в ходе которых была проанализирована жизнедеятельность более 2 тысяч этих моллюсков, исследователям удалось установить, что только функцию ног, то есть конечностей, используемых для передвижения, выполняют лишь два щупальца. Остальные щупальца в большей степени ориентированы на различного рода хватательные движения, то есть фактически по своим функциям ближе к рукам, хотя могут использоваться и для перемещения по поверхности.
Систематика на Викивидах
Изображения на Викискладе
Осьмино́ги , или спрутовые (лат. Octōpoda от др.-греч. ὀϰτώ «восемь» и πούς «нога») — наиболее известные представители головоногих моллюсков. Типичные осьминоги, описание которых приведено в этой статье — представители подотряда Incirrina , придонные животные. Но некоторые представители этого подотряда и все виды второго подотряда, Cirrina — пелагические животные, обитающие в толще воды, причём многие из них встречаются только на больших глубинах.
Анатомия и физиология
Тело короткое, мягкое, сзади овальное. Ротовое отверстие расположено в месте, где сходятся его щупальца, а анальное — открывается под мантией. Мантия напоминает морщинистый кожаный мешок. Рот осьминога снабжен двумя мощными челюстями, похожими на клюв попугая . В глотке имеется тёрка (радула), которая перетирает пищу.
Голова несёт восемь длинных щупалец — «рук». «Руки» соединены между собой тонкой перепонкой и имеют от одного до трёх рядов присосок. На всех восьми щупальцах взрослого осьминога их около 2000, каждая из которых обладает держащей силой около 100 г, причём, в отличие от созданных человеком, присоски у осьминога требуют усилий при удержании, а не при присасывании, то есть они удерживаются только мышечным усилием.
У осьминогов есть необычная способность — благодаря отсутствию костей они могут менять форму. Например, некоторые осьминоги во время охоты распластываются на дне, маскируясь под камбалу. Также они могут свободно проходить в отверстия диаметром 6 сантиметров и пребывать в ограниченном пространстве, составляющем 1/4 от обьема тела.
Нервная система и органы чувств
Масса
Некоторые виды достигают огромных размеров — общая длина до 300 см и массы до 50 кг (Несис, 1982; Филлипова и др., 1997). По другим сведениям осьминог Дофлейна достигает длины 960 см и массы до 270 кг (High, 1976; Hartwick, 1983).
Продолжительность жизни
Зимуют многие виды в более глубоких водах, а летом переселяются на мелководье.
Социальная структура
Одиночка, территориален. Часто селится рядом с осьминогами такого же размера
Размножение
Гнездо представляет собой ямку в грунте, обложенную валом из камней и ракушек. Яйца шарообразные, соединенные группами по 8-20 штук. После оплодотворения самка устраивает гнездо в норе или пещерке на мелководье, где откладывает до 80 тысяч яиц. Самка всегда ухаживает за яйцами: она постоянно вентилирует их, пропуская воду через так называемый сифон. Щупальцами она убирает посторонние предметы и грязь. В течение всего периода развития яиц самка остается у гнезда без еды и часто умирает после вылупления молоди.
Употребление в пищу
Употребление осьминогов в пищу распространено во многих культурах. В японской кухне осьминог — обычный продукт, из которого готовятся такие блюда как суши и такояки . Также их едят живыми. Живых осьминогов нарезают на тонкие кусочки и съедают их в течение нескольких минут, пока мышцы щупалец продолжают конвульсировать. Едят осьминогов и на Гавайских островах . Часто употребимы осьминоги в средиземноморской кухне . Осьминог — источник витаминов B 3 , B 12 , калия , фосфора и селена . Готовить осьминогов следует аккуратно, чтобы избавиться от слизи, запаха и остатков чернил.
Чернила октопода и других головоногих пользуются спросом у художников за их стойкость и красивый коричневый тон (откуда и появилось название тон «сепия »).
Классификация
Класс: CEPHALOPODA
Подкласс: Nautiloidea
Подкласс: Coleoidea
Надотряд: Decapodiformes
Надотряд: Octopodiformes
Отряд: Vampyromorphida
Отряд: Octopoda
Род: † Keuppia
Вид: † Keuppia levante
Вид: † Keuppia hyperbolaris
Род: † Palaeoctopus
Род: † Paleocirroteuthis
Род: † Pohlsepia
Род: † Proteroctopus
Род: † Styletoctopus
Вид: † Styletoctopus annae
Подотряд: Cirrina
Семейство: Opisthoteuthidae
Семейство: Cirroteuthidae
Семейство: Stauroteuthidae
Подотряд: Incirrina
Семейство: Amphitretidae
Семейство: Bolitaenidae
Семейство: Octopodidae
Семейство: Vitreledonellidae
Надсемейство: Argonautoida
Семейство: Alloposidae
Семейство: Argonautidae
Семейство: Ocythoidae
Семейство: Tremoctopodidae
Дурная репутация
Рисунок французского натуралиста Пьера Дени де Монфора. Начало XIX в.
До изобретения акваланга , которое позволило наблюдать жизнь морских обитателей в естественных условиях, знания об их образе жизни и поведении были довольно ограничены. В ту эпоху об осьминогах сложилось представление как о свирепых, коварных и чрезвычайно опасных животных. Причиной тому, вероятно, была их пугающая внешность: змееподобные щупальца, пристальный взгляд больших глаз, присоски, служащие (как ошибочно считалось) для высасывания крови из жертв. Ответственность за гибель людей в море при невыясненных обстоятельствах нередко возлагалась на осьминогов. Человеческое воображение порождало рассказы о гигантских осьминогах, способных не только убить человека, но и потопить крупное парусное судно. Слова «спрут» и «осьминог» стали распространёнными метафорами для обозначения организаций, представляющих общественную опасность: мафии , монополии , тайных обществ, тоталитарных сект и т. п. (см., например, Телесериал «Спрут») Негативное отношение к осьминогам нашло отражение в художественной литературе. Виктор Гюго в романе «Труженики моря» особенно красочно описывает осьминога как воплощение абсолютного зла.
Множеством гнусных ртов приникает к вам эта тварь; гидра срастается с человеком, человек сливается с гидрой. Вы одно целое с нею. Вы — пленник этого воплощенного кошмара. Тигр может сожрать вас, осьминог — страшно подумать! — высасывает вас. Он тянет вас к себе, вбирает, и вы, связанный, склеенный этой живой слизью, беспомощный, чувствуете, как медленно переливаетесь в страшный мешок, каким является это чудовище. Ужасно быть съеденным заживо, но есть нечто ещё более неописуемое — быть заживо выпитым.
Осьминоги были несколько реабилитированы с распространением акваланга. Жак Ив Кусто , который одним из первых наблюдал осьминогов в их естественной среде обитания, в книге «В мире безмолвия » так описывает первые пробы знакомства с этими существами.
Именно это представление об осьминоге довлело над нами, когда мы впервые проникли в подводный мир. Однако после первых же встреч со спрутами мы решили, что слова «заживо выпитый» применимы скорее к состоянию автора приведенного отрывка, чем к человеку, встретившему осьминога на деле. Бесчисленное множество раз мы подвергали собственные персоны риску стать жертвой пристрастия спрутов к необычным напиткам. Первое время мы испытывали естественное отвращение при мысли о необходимости прикоснуться к слизистой поверхности скал или морских животных, однако быстро убедились, что наши пальцы не так уж щепетильны в этом отношении. Так, мы впервые решились тронуть живого осьминога. А их было кругом много и на дне и на каменистых склонах. Однажды Дюма набрался храбрости и взял быка за рога, сиречь снял со скалы осьминога. Он сделал это не без опасений, однако его успокаивало то обстоятельство, что спрут был невелик, и Дюма явно представлял собою чересчур большой для него глоток. Но если Диди слегка трусил, то сам осьминог был просто в панике. Он отчаянно извивался, стараясь спастись от четырёхрукого чудовища, и, наконец, вырвался. Спрут удрал скачками, прокачивая сквозь себя воду и выбрасывая струйки своей знаменитой чернильной жидкости. Вскоре мы уже смело подступались к головоногим любых размеров.
Достоверных свидетельств нападения осьминогов на человека нет, тем не менее серьёзную опасность отдельные виды представляют из-за ядовитых укусов, на которые их может спровоцировать человек, настойчиво пытаясь войти с ними в контакт.
См. также
Осьминог Пауль
Примечания
Wikimedia Foundation
.
2010
.
Кальмаров и осьминогов нередко
называют «приматами моря», имея в виду, что они
самые высокоразвитые и сообразительные среди
моллюсков. Это безусловно так. Не случайно
большой мозг осьминогов защищает хрящевая
капсула, по сути, настоящий череп! Почему же
осьминоги такие «головастые» существа? Для того
чтобы ответить на этот вопрос, давайте сначала
познакомимся с их историей.
Одной из основных проблем, которую
должны решать любые крупные многоклеточные
существа, является проблема поддерживания формы
тела в пространстве. Другими словами, речь идет о
том или ином техническом решении устройства
скелета. Моллюски в этом отношении пошли своим
путем, создав в процессе эволюции твердую
раковину. У двустворчатых она состоит из двух
половинок, способных расти вместе с моллюском, а
у брюхоногих мягкое тело упрятано в коническую
раковину, которая также может постоянно расти
вместе со своим обитателем.
Таким же способом была устроена
раковина и у древних головоногих моллюсков.
Около 500 млн лет назад по дну древних морей
ползали существа, которых зоологи назвали
ортоцератами, то есть пряморогими (от греч. – прямой, правильный
и – рог). Их
раковина действительно напоминала длинный
прямой рог. Это и были самые первые представители
головоногих.
В отличие от брюхоногих моллюсков их
мускульный вырост, так называемая нога, был
разделен на несколько выростов, способных
работать как щупальца. Они торчали наружу из
открытой части раковины ортоцерат. Такое
устройство тела давало явные преимущества –
щупальцами можно было ловить достаточно крупную
добычу. Большинство же брюхоногих
довольствуются растительной пищей, которую они
добывают, методично соскребая с поверхности
подводных камней либо обгрызая водоросли. Для
этого особая сообразительность не нужна.
Достаточно сказать, что некоторые брюхоногие
моллюски, вроде морских блюдечек, всю жизнь
проводят на одном участке скалы, довольствуясь
нарастающими на ней нитчатыми водорослями. Какие
уж тут творческие задачи!
Иное дело активная охота. Она требует
большей сметки и сообразительности. Однако
тяжелая раковина древних головоногих ортоцерат
была обузой, ограничивающей активное движение.
Ее с трудом удавалось тащить по дну. Да и защитой
она была не ахти какой. Не удивительно, что
ортоцераты вымерли, не дожив до наших дней.
Проблема передвижения была решена
родственниками ортоцерат, раковина которых была
завита в плоскую спираль. Внутри нее, как в
подводной лодке, располагались секции-камеры,
наполненные газом. В результате этого раковина
стала плавучей. Так в эволюции появились
головоногие аммониты. Они были названы так в
честь древнего египетского бога Аммона, которого
изображали с головой и рогами барана, а свернутые
спиралью раковины крупных аммонитов как раз
подходили на роль таких «божественных» бараньих
рогов. В древних морях Земли плавали тысячи видов
этих головоногих. Раковины некоторых аммонитов
были не больше горошины, раковины других
напоминали колесо грузового автомобиля.
Раковина аммонита пахидискуса достигала в
диаметре 3 м!
По сравнению с ортоцератами это был
большой эволюционный шаг вперед. Однако все
аммониты также вымерли около 80 млн лет назад. До
наших дней дожила только маленькая группа
отдаленных родственников этих удивительных
головоногих – наутилусов, или жемчужных
корабликов.
Как и у аммонитов, у наутилусов
несколько десятков небольших щупалец с
присосками, а их тело находится в последней
камере спирально закрученной раковины.
Остальные камеры могут заполняться либо водой,
либо газом. Газ находится в раковине под
давлением, поэтому перламутровый домик
наутилусов не лопается даже на глубине 700 м.
Однако даже такая, почти невесомая в воде
раковина все равно не позволяет быстро плавать.
Возможно, именно поэтому современные наутилусы
– маленькая и, в общем, экзотическая группа.
У остальных современных головоногих
моллюсков – каракатиц, осьминогов и кальмаров –
внешней раковины нет вовсе. Они научились быстро
плавать, используя реактивный принцип движения.
Сначала вода набирается в мантийную полость.
Вход в нее защелкивается с помощью похожих на
кнопки специальных хрящевых «застежек». Затем
мускулы полости сокращаются и с силой
выталкивают воду через круглую воронку. В
результате моллюск получает толчок в
противоположную сторону. Самые лучшие пловцы –
кальмары. Форма их тела немного напоминает
ракету. Даже хвостовые «стабилизаторы» на нем
есть! Впрочем, скорее головные, ибо плывущие
реактивным способом кальмары двигаются
«хвостом» (задней частью тела) вперед. И
развивают при этом скорость более 50 км/ч!
Ясно, что таким проворным существам
прятаться в раковине ни к чему. Раковина начала
уменьшаться еще у далеких предков кальмаров –
белемнитов. Свое название эти головоногие
получили от греческого слова – дротик, поскольку их
раковина напоминала по форме наконечник копья
или дротика. Раковина у белемнитов погрузилась в
глубь их тела, превратившись в твердый стержень.
Белемниты вымерли, а их длинные раковины
сохранились в осадочных породах Земли.
Находившие их в старину люди не знали зоологии и
называли такие странные находки «чертовыми
пальцами». У современных кальмаров от раковины
осталась только расположенная в спине тонкая
хрящевая пластинка – гладиус (от лат. gladius – меч). У каракатиц раковина более массивная,
известковая, но тоже скрыта в тканях тела. У
осьминогов раковины нет вовсе.
Череп – не единственное «изобретение»
осьминогов. Достаточно упомянуть их знаменитые
присоски. В глотке головоногих находится роговой
клюв, очень похожий на клюв попугаев. А глаза
осьминогов почти не отличаются от человеческих.
Помимо сетчатки, роговицы и хрусталика в них есть
кольцевая складка – радужка с центральным
отверстием – зрачком, которые выполняют ту же
функцию, что и диафрагма фотоаппарата. А функцию
объектива, позволяющего фокусировать взгляд на
близких и дальних предметах, выполняет
хрусталик. Только у нас он при настройке меняет
свою кривизну, а у осьминогов перемещается ближе
или дальше от сетчатки.
В процессе эволюции у головоногих
моллюсков появилось множество любопытных
способностей, помогающих им занимать первое
место среди моллюсков. Наиболее интересная из
них – способность менять окраску тела. Лидером
маскировки и камуфляжа являются похожие на
приплюснутых кальмаров каракатицы. Они могут не
только менять свою окраску под цвет грунта и
камней, но и становиться полосатыми и пятнистыми.
Такой удивительной способностью головоногие
обязаны специальным клеткам своей кожи, похожим
на пузырьки с краской, – хроматофорам (от
греч. – цвет). У
каждого хроматофора есть тончайшие мышечные
волокна, которые способны сжимать его или
растягивать. Диаметр этой клетки может
измениться в 60 раз за доли секунды! Стоит
хроматофорам с черным пигментом меланином
расплющиться в блин, осьминог сразу потемнеет и
станет незаметен на фоне черной скалы. А если все
его хроматофоры сожмутся, осьминог побелеет.
Способность почти мгновенно
становиться бесцветным необходима моллюску для
выполнения трюка с исчезновением. Дело в том, что
у всех головоногих есть так называемый
чернильный мешок. В этой железе вырабатывается
значительное количество все того же меланина. В
момент опасности осьминог резко сокращает свой
чернильный мешок и из него вылетает чернильное
облачко, по форме немного напоминающее самого
осьминога. Сам же «бомбометатель» в это время
резко бледнеет и рывком отплывает в сторону.
Хищник одурачен. Вместо осьминога он хватает
лишь темное облачко. Капельки выброшенной краски
при этом лопаются и облачко расплывается,
образуя настоящую «дымовую завесу»!
Мало того, что в этой темной туче
ничего не видно. Чернила осьминогов отбивают на
время обоняние у хищных рыб вроде мурен и вообще
оказывают некоторое тормозящее действие на
нервную систему врага. Пока тот «очухается»,
моллюск уже будет далеко.
Но
если этот прием не сработал, осьминог может
откупиться от хищника одним из своих щупалец.
Происходит это в результате автотомии – т.е.
самоотбрасывания. Мускулы резко сокращаются, и
щупальце буквально отрывается от тела. Некоторое
время оно извивается, отвлекая внимание
нападающего. Уже через несколько дней на месте
культи начнает отрастать новая конечность.
Головоногие умеют не только менять
свой цвет, но и… светиться! Особенно развита эта
способность у глубоководных видов, обитающих во
мраке подводной ночи. Светятся они не сами, а
благодаря специальным бактериям, способным
испускать слабое свечение. Эти бактерии обитают
у головоногих в специальных «карманах», куда
попадают из морской воды. Такие мешочки с
бактериями называют фотофорами (от греч. – свет и лат. phero –
нести). Моллюски предоставляют бактериям жилище,
а те своим светом помогают привлекать добычу и
подавать сигналы соплеменникам. Свечение живых
организмов называют биолюминесценцией (от
греч. – жизнь и
лат. lumen – свет). Этот свет гораздо более
экономичный, чем свет электрических лампочек. У
светящихся бактерий более 90% энергии
превращается в световые лучи. В горящей лампочке
столько же энергии расходуется на бесполезное
тепло. «Огоньки» кальмаров и осьминогов горят
годами без подзарядки и совсем не нагревают воду!
Наконец, у головоногих есть еще одна
удивительная особенность. У многих их видов
самцы отличаются по внешнему виду от самок! Такое
явление, называемое половым диморфизмом, очень
редко встречается среди просто организованных
групп беспозвоночных. А у многих головоногих
самцы отличаются от самок и по размеру, и по
внешнему виду, и по поведению. Например, у
осьминогов аргонавтов самцы гораздо меньше
самок. Яйца они оплодотворяют чрезвычайно
оригинальным способом. Одно из щупалец самца
аргонавта содержит пакеты со сперматозоидами. Во
время брачного сезона оно отрывается (вспомните
автотомию!) и само плывет на поиски самки. Просто
чудеса!
Теперь, немного познакомившись с
головоногими моллюсками, пора вернуться к
главному вопросу этой заметки – о
сообразительности осьминогов. Осьминоги такие
же ловкие пловцы как кальмары, зато по
сообразительности среди моллюсков им нет равных.
Почему? Давно замечено, что чем лучше у человека
работают его руки, чем более точные движения он в
состоянии совершать, тем лучше работает его мозг.
У осьминогов восемь щупалец, которыми они умеют
совершать очень точные движения. Например,
строят себе сложные убежища из раковин, камней и
панцирей съеденных крабов. Но для согласованной
работы щупалец требуется контроль со стороны
мозга. Так что не удивительно, что и соображают
осьминоги неплохо. Сам их образ жизни заставляет
решать множество творческих задач – отсюда и
природная сметка!
Рисунки взяты из атласа «Черви и
моллюски» (СПб.: ЧеРо-на-Неве, М.: изд-во МГУ, 2000.)
Почему осьминог так называется? Одни исследователи выдвигают одну версию, другие – другую. Причем для каждой есть подтверждение, разумное обоснование и правдоподобное опровержение. Впрочем, чему удивляться. Осьминоги – необычные представители беспозвоночных. И по своему внешнему виду, и по своим повадкам.
Самое разумное из беспозвоночных
Необычный внешний вид моллюска сделал его героем многих фильмов ужасов. Действительно, тут есть чего испугаться.
1. Тело.
Напоминает мягкий мешок, наполненный слизью. Короткое, овальное. Чаще всего красное, бурое или желтоватое. Но спруты мгновенно меняют окраску, прикоснувшись к тому или иному предмету.
2. Щупальца.
Одни называют их «руками». Другие – «ногами». Впрочем, щупальца выполняют функцию и рук, и ног. Присоединены они сразу к голове. Отсюда название рода – «головоногие». Между ними – тонкая перепонка.
Каждое щупальце снабжено присосками. Всего на «руках» взрослой особи насчитывается около двух тысяч присосок. Беспозвоночное с их помощью легко цепляется к предметам, передвигается. Силой эти щупальца обладают огромной. На них расположены вкусовые и зрительные рецепторы. С помощью их он находит пищу, а также определяет цвет объекта. Потому и перевоплощается быстро.
3. Рот.
У моллюска он находится в месте соединения щупальцев. Две мощные челюсти больше напоминают клюв птицы, нежели рот беспозвоночного. А пища перетирается в глотке, где есть своеобразная терка.
4. Дыхательная и нервная система.
Дышит спрут жабрами. Но может некоторое время находиться вне воды. У моллюска есть три сердца. Одно перегоняет по телу голубую кровь. Два других отвечают за кровоснабжение жабр.
Только у осьминога головной мозг имеет зачатки коркового вещества. По этой причине его называют высокоразвитым, разумным.
5. Зрение и слух.
На голове-теле расположены большие глаза с человеческим хрусталиком и прямоугольным зрачком. Моллюски прекрасно видят и слышат. Им подвластен даже инфразвук.
Такая внешность стала причиной создания «страшилок» о беспозвоночных. В действительности, моллюски безобидные и интеллигентные. Хотя некоторые из них очень ядовиты.
Почему у спрута такое имя?
Почему осьминога назвали осьминогом? Существует два ответа на этот вопрос:
Потому что «восемь ног».
«Восемь» в древнерусском звучало как «осемь». А у этого представителя беспозвоночных восемь щупальцев, которые отлично выполняют функции ног. Правда, периодически появляется девятое полноценное щупальце. Но оно нужно для продолжения рода. Осьминог оставляет его в теле самки.
Есть и другие живые существа, названные так или иначе по количеству и виду ног. Достаточно вспомнить, почему насекомые так называются или почему сороконожка стала сороконожкой.
Потому что имеет «ось».
Строение моллюска осевое. Щупальца симметрично расположены вокруг его тела, как вокруг оси. Подобные характеристики тела встречаются у редких животных, поэтому биологи с интересом изучают их.
Второе объяснение считается более вероятным, так как встречаются осьминоги с шестью «ногами». Одни связывают необычное количество щупальцев с генетическими отклонениями. Другие же биологи считают это вполне нормальным явлением.
Чем опасен осьминог?
С давних времен ходили легенды о странных морских животных, не похожих ни на рыб, ни на медуз, представленных в описании некоторых авторов гигантскими чудовищами, способными поглотить ныряльщика или утащить на дно целое судно. С развитием приспособлений для изучения океанских глубин удалось изучить поведение животного, рассмотреть этого «страшного монстра» поближе: и вот, перед нами обыкновенный моллюск, (Octopus vulgaris), представитель отряда головоногих. Давайте попробуем ответить на вопрос, чем опасен осьминог для человека?
Крупные виды
Большинство представителей по размеру не превышают полуметра, в среднем размах щупалец составляет около 90 см, а средний вес — около 7 кг. Продолжительность их жизни — не более 4 лет. Обитают они на мелководье и глубине в пределах 100-150 метров, как в теплых, так и в холодных водах. Пищей служат рыбы, ракообразные, моллюски, планктон, за которыми он охотится, выслеживая их из укрытия. Опасность для него представляют киты, акулы, дельфины, тюлени, морские львы, мурены и некоторые птицы.
Существует около 180 видов осьминогов, имеющих сходство по внешнему виду и способу обитания, и лишь четыре из них способны помериться силой с человеком: обыкновенный осьминог, живущий в тропических и субтропических водах океанов, Дофлейна, которого можно встретить у японских берегов и в районе Курильских островов, Аполлион, проживающий в скалистой местности у побережья Аляски, в Западной Канаде и Калифорнии. Масса тела этих животных достигает от 25 до 50 кг, а размах щупалец — около 3 метров (исследователи знакомы с находками, массой от 6 тонн, размером 23 метра).
Поведение осьминога
При встрече с человеком животное, как правило, ведет себя робко и стремится уйти из поля зрения. Но в обстоятельствах, когда отходных путей нет, он чувствует себя «загнанным», поведение не предсказуемо, он будет использовать все возможные варианты защиты. Напуганный осьминог «обесцвечивается», а в состоянии гнева окрашивается в красный цвет. Большие особи будут пытаться захватить врага щупальцами, сила удержания которых, рассчитана на массу до 200 кг. Чтобы парализовать противника животное выбрасывает чернильную жидкость, угнетающую обоняние жертвы.
Укус осьминога
Мало кто знает, что в процессе защиты моллюск использует не только щупальцы и чернильную жидкость, но способен и укусить свою жертву. Укус осьминога является ядовитым и очень болезненным. При укусе в тело жертвы вонзаются острые челюсти, напоминающие по своему строению клюв, это его единственная твердая часть тела. Из слюнных желез моллюска в раны проникает яд и парализует нервную систему жертвы, что приводит к ее смерти. В ответе на вопрос, чем опасен осьминог, мы видим что загнанные в угол особи, могут быть достаточно опасными для человека, и опасна не только их сила , но и ядовитый укус осьминога, симптомы которого напоминают змеиный. Наибольшую угрозу при этом стоит ожидать не от гигантского, а от австралийского кольцевого спрута небольших размеров. Красно-коричневое тело этого чудо-моллюска, разукрашенное синими кольцами, помещается на ладони, его яд это низкомолекулярный, небелковый нейротоксин (макулотоксин), по химическому составу близкий к алкалоидам. Единственного укуса спрута достаточно, чтобы за считанные минуты наступила смерть.
Последствия укуса и помощь пострадавшему
Спустя некоторое время после укуса осьминога, травмированная часть тела немеет, рана опухает, человек может ощущать жжение и зуд, головокружение, удушье. Начинается мышечная слабость, иногда с полным нарушением способности двигаться, затруднением дыхания и речи, тошнотой и рвотой. В течении нескольких недель человек утрачивает работоспособность, но в итоге излечивается, хотя последствия от укуса осьминога — различны. Противоядия не существует, а если бы оно и было изобретено, то подвела бы скорость доставки. Пострадавшего может спасти лишь длительная искусственная подача кислорода и искусственное дыхание при своевременном обращении за помощью. Например Индийские рыбаки не понаслышке знают, чем опасен осьминог и очень опасаются особей, которые бывают пойманными сетями вместе с рыбой. Если их вовремя не выбросить из лодки, можно пострадать от укуса.
Любопытство ныряльщиков, желающих постичь все тайны подводного мира, может обернуться печальным опытом, поэтому никогда не стоит брать спрута руками и провоцировать на защиту. Утешает тот факт, что кусает он неохотно, и, как рассказывают известные океанологи, на протяжении многих лет, в течении которых им приходится контактировать с осьминогами, ни один из них не пустил в ход свое смертельное оружие. Однако, не стоит забывать, что осьминог, прежде всего не просто робкое безобидное создание а достаточно умное морское существо способное думать и защищаться.
осьминогов | Определение, диета, среда обитания, виды и факты
Осьминог , множественное число осьминоги или осьминоги , в общем, любой восьмирукий головоногий моллюск отряда Octopoda. Настоящие осьминоги являются представителями рода Octopus , большой группы широко распространенных мелководных головоногих моллюсков. ( См. головоногих моллюсков.)
Осьминог обыкновенный
В состоянии покоя осьминог обыкновенный ( Octopus vulgaris ) сливается с окружающей средой.
Осьминог, кальмар, каракатица и наутилус с камерами — знакомые представители. Вымерших форм больше, чем живых, класс, имеющий …
Осьминоги сильно различаются по размеру: самые маленькие, O. arborescens, имеют длину около 5 см (2 дюйма), а самые крупные виды могут вырасти до 5.4 метра (18 футов) в длину и размах рук почти 9 метров (30 футов). Типичный осьминог имеет мешковидное тело: голова лишь немного отделена от тела, у него большие сложные глаза и восемь сократительных рук. На каждой руке расположены два ряда мясистых присосок, обладающих большой удерживающей способностью. Руки соединены в основании тканью, известной как юбка, в центре которой лежит рот. Последний орган имеет пару острых роговых клювов и напильник, радулу, для сверления раковин и сдирания плоти.
Осьминог набирает воду своей мантией и выталкивает воду после дыхания через короткую воронку или сифон. Большинство осьминогов передвигаются, ползая по дну руками и присосками, хотя, когда они встревожены, они могут быстро стрелять назад, выбрасывая струю воды из сифона. Когда они подвергаются опасности, они выбрасывают чернильное вещество, которое используется в качестве экрана; вещество, вырабатываемое некоторыми видами, парализует органы чувств атакующего.
Самый известный осьминог — обыкновенный осьминог, O.vulgaris, — животное среднего размера, широко распространенное в тропических и умеренных морях по всему миру. Он живет в ямах или трещинах на каменистом дне и по своей природе скрытный и скрытный. Питается в основном крабами и другими ракообразными. Этот вид считается самым умным из всех беспозвоночных животных. О . vulgaris имеет высокоразвитые клетки, несущие пигмент, и может изменять цвет своей кожи в удивительной степени с большой скоростью.Каждая пигментная клетка (хроматофор) индивидуально иннервируется головным мозгом.
Осьминог обыкновенный
Осьминог обыкновенный ( Octopus vulgaris ) может побледнеть при возбуждении.
Осьминог с прожилками ( Amphioctopus marginatus ) также известен своим интеллектом. В 2009 году биологи сообщили, что наблюдали, как животные выкапывают половинки кокосовых орехов со дна океана и несут их для использования в качестве переносных укрытий.Такое поведение рассматривается биологами как первый задокументированный пример использования беспозвоночными орудиями.
У осьминогов разные полы, и у самцов есть специально модифицированная рука, называемая гектокотилем, с помощью которой они вставляют сперматофоры или пакеты спермы непосредственно в полость мантии самки. O. vulgaris спаривается зимой, и яйца длиной около 0,3 см ( 1 / 8 дюймов) откладываются под камнями или в ямах, общее количество яиц составляет более 100 000.В течение четырех-восьми недель, необходимых для вылупления личинок, самка охраняет яйца, очищая их присосками и взбалтывая их водой. После вылупления крошечные осьминоги, которые очень похожи на своих родителей, проводят несколько недель, дрейфуя в планктоне, прежде чем укрыться на дне.
Осьминоги питаются в основном крабами и омарами, хотя некоторые из них питаются планктоном, и ими питается ряд морских рыб.Они издавна считались кулинарным деликатесом у народов Средиземноморья, Восточной Азии и других частей света.
Факты об осьминогах
Общее название:
Осьминоги
Научное название:
Octopoda
Диета:
Плотоядное животное
Средняя продолжительность жизни:
неизвестно
от 1/2 дюйма до 30 футов в поперечнике
Вес:
до 600 фунтов
Текущая популяционная тенденция:
Неизвестно
Осьминоги (или осьминоги, если хотите) — головоногие, беспозвоночные которые также включают кальмаров и каракатиц.У них выпуклая голова, большие глаза и восемь очень полезных рук. «Головоногие моллюски» по-гречески означает «голова-нога», что имеет смысл, поскольку их конечности прикреплены непосредственно к их голове.
Самозащита
Осьминоги — очень умные животные, мастера маскировки, которые за десятки миллионов лет выработали множество уловок, чтобы избежать нападений или помешать им. Они могут соответствовать цветам и даже текстурам своего окружения, позволяя им прятаться на виду. Если хищник подойдет слишком близко, осьминоги могут быстро убежать, выстреливая вперед, выталкивая воду из мускульной трубки, называемой сифоном.Осьминоги также могут выпускать облако черных чернил, которое затемняет их и притупляет обоняние злоумышленника.
Их мягкие тела означают, что осьминоги могут поместиться в невероятно маленьких укромных уголках и трещинах, если отверстия не меньше единственной твердой части их тела: клюва. Если ничего не помогает, осьминоги могут потерять руку нападающему и вырастить ее позже.
Super smart
На руках осьминога расположены сотни присосок, каждая из которых может двигаться независимо благодаря сложной связке нейронов, которая действует как мозг, позволяя животному касаться, обонять и манипулировать объектами.Осьминоги могут открывать ракушки, маневрировать камнями — даже разбирать системы фильтрации аквариума. Они также могут формировать мнение о людях; один обычно поливал водой спину хранителю, который, казалось, не любил его. Другой выстрелил в огонь, чтобы вызвать переполох.
Среда обитания и поведение
Существует около 300 видов осьминогов, и они встречаются в каждом океане. Большинство из них живут на морском дне, но некоторые, например, бумажный наутилус, дрейфуют ближе к поверхности.Осьминоги в основном питаются крабами, креветками и моллюсками.
Одиночные животные, они обычно живут одни, иногда в берлогах, которые строят из камней, иногда в панцирях, которые они натягивают на себя. Некоторые даже делают дверь для себя — камень ставят на место, как только они благополучно заправляются в свои дома.
Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.
Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.
Пожалуйста, соблюдайте авторские права.Несанкционированное использование запрещено.
Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.
Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.
Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.
Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.
Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.
Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.
Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.
Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.
Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.
Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.
Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.
Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.
Пожалуйста, соблюдайте авторские права.Несанкционированное использование запрещено.
1/16
1/16
Южный килевидный осьминог, обитающий в мелководных прибрежных водах юго-востока Австралии, часто прячется в песке.
Южный килевидный осьминог, обитающий в мелководных прибрежных водах юго-востока Австралии, часто прячется в песке.
Кто-то пристально наблюдает за вами, но вы их не видите. Затем вы замечаете, каким-то образом привлеченные их глазами. Вы находитесь среди губчатого сада, морское дно усыпано кустарниками ярко-оранжевой губки. В одной из этих губок и в серо-зеленых водорослях запуталось животное размером с кошку. Его тело кажется везде и нигде.Единственные части, на которых вы можете сосредоточиться, — это небольшая голова и два глаза. По мере того, как вы обходите губку, то же самое делайте и с этими глазами, держась на расстоянии, удерживая часть губки между вами двумя. Цвет существа идеально соответствует цвету морских водорослей, за исключением того, что часть его кожи складывается в крошечные, похожие на башню пики с кончиками, соответствующими оранжевому цвету губки. В конце концов, он высоко поднимает голову, а затем улетает прочь под действием реактивного двигателя.
Вторая встреча с осьминогом: этот в берлоге.Спереди рассыпаны ракушки, обставленные осколками старого стекла. Вы останавливаетесь перед его домом, и вы двое смотрите друг на друга. Этот маленький, размером с теннисный мяч. Вы протягиваете руку и вытягиваете один палец, а одна рука осьминога медленно разворачивается и выходит, чтобы коснуться вас. Присоски хватают вашу кожу, и хватка до некоторой степени обескураживает. Он дергает вас за палец, ощущая его на вкус, когда он мягко втягивает вас внутрь. Рука наполнена датчиками, сотни из них в каждой из десятков присосок.Сама рука изобилует нейронами, гнездом нервной деятельности. За рукой все время наблюдают за тобой большие круглые глаза.
Осьминоги и их родственники (каракатицы и кальмары) представляют собой остров сложной психической сложности в море беспозвоночных животных. С тех пор, как я впервые столкнулся с этими существами около десяти лет назад, я был заинтригован сильным чувством вовлеченности, которое возможно при взаимодействии с ними. Наши самые недавние общие предки настолько далеки — более чем в два раза древнее, чем первые динозавры, — что они представляют собой совершенно независимый эксперимент в эволюции большого мозга и сложного поведения.Если мы можем соединиться с ними как с живыми существами, то не из-за общей истории, не из-за родства, а потому, что эволюция дважды создавала умы. Они, вероятно, ближе всего к встрече с разумным инопланетянином.
Сравнение мозга
Осьминоги, каракатицы и кальмары относятся к классу морских моллюсков, называемых головоногими, вместе с ныне вымершими существами, называемыми аммонитами и белемнитами. Летопись окаменелостей осьминогов остается скудной. Как единственные головоногие моллюски без внешней или внутренней оболочки и без твердых частей, кроме клюва, они плохо сохраняются.Но на каком-то этапе своей эволюции они излучали — в настоящее время известно около 300 видов, включая глубоководные, а также обитающие на рифах формы. Они варьируются от менее дюйма в длину до гигантского тихоокеанского осьминога, который весит 100 фунтов и простирается на 20 футов от кончика руки до кончика руки.
Предоставлено: Getty Images
По мере того, как тело головоногих моллюсков эволюционировало к этим современным формам — усваивая панцирь или полностью теряя ее, — произошла еще одна трансформация: некоторые из головоногих стали умными.«Умный» — довольно спорный термин, поэтому давайте начнем осторожно. Прежде всего, у этих животных развилась большая нервная система, в том числе большой мозг. Большой в каком смысле? Обычный осьминог ( Octopus vulgaris ) имеет в своем теле около 500 миллионов нейронов. Это много практически по любым стандартам. У людей их гораздо больше — что-то около 100 миллиардов, но осьминоги находятся в том же диапазоне, что и различные млекопитающие, близки к ареалу собак, а головоногие моллюски имеют гораздо более крупные нервные системы, чем все другие беспозвоночные.
Абсолютный размер важен, но он обычно считается менее информативным, чем относительный размер — размер мозга как часть размера тела. Это говорит нам о том, сколько животное «вкладывает» в свой мозг. Осьминоги также получают высокие баллы по этому показателю, примерно среди позвоночных, хотя и не так высоко, как млекопитающие. Однако биологи считают все эти оценки размеров лишь очень приблизительным руководством к оценке умственных способностей животного. Некоторые мозги устроены иначе, чем другие, с большим или меньшим количеством синапсов, что также может быть более или менее сложным.Самым поразительным открытием недавних исследований интеллекта животных стало то, насколько умны некоторые птицы, особенно попугаи и вороны. У птиц в абсолютном выражении довольно маленький мозг, хотя и очень мощный.
Когда мы пытаемся сравнить умственные способности одного животного с умом другого, мы также сталкиваемся с проблемой, заключающейся в том, что не существует единой шкалы, по которой можно было бы разумно измерить интеллект. Разные животные хороши в разных вещах, что имеет смысл, учитывая их разную жизнь. Когда головоногих моллюсков сравнивают с млекопитающими, отсутствие какой-либо общей анатомии только увеличивает трудности.У всех позвоночных мозгов общая архитектура. Но когда мозг позвоночных сравнивается с мозгом осьминога, все ставки — или, скорее, все сопоставления — неверны. Осьминоги даже не собрали большую часть своих нейронов в мозгу; большинство нейронов находится в их руках.
Учитывая все это, способ понять, насколько умны осьминоги, — это посмотреть, на что они способны. Осьминоги неплохо справились с тестами своего интеллекта в лаборатории, но при этом не показали себя Эйнштейнами.Они могут научиться ориентироваться в простых лабиринтах. Они могут использовать визуальные подсказки, чтобы различать две знакомые среды, а затем выбрать лучший путь к некоторой награде. Они могут научиться откручивать банки, чтобы достать пищу внутри — даже изнутри. Но осьминоги медленно учатся во всех этих контекстах. Однако на этом фоне неоднозначных экспериментальных результатов существует бесчисленное множество анекдотов, предполагающих, что происходит гораздо больше.
Побег и воровство
Самые известные сказки об осьминогах связаны с побегом и воровством, когда бродячие осьминоги по ночам совершают набеги на соседние аквариумы в поисках еды.Эти истории — основа для шуток осьминогов в фильме Disney-Pixar « В поисках Дори » 2016 года — не особо свидетельствуют о высоком интеллекте. Соседние резервуары не так уж сильно отличаются от водоемов, даже если вход и выход требуют больших усилий. Но вот поведение, которое я нахожу более интригующим: по крайней мере, в двух аквариумах осьминоги научились выключать свет, разбрызгивая струи воды на лампочки и закорачивая источник питания. В Университете Отаго в Новой Зеландии эта игра стала настолько дорогой, что осьминога пришлось выпустить обратно в дикую природу.
Щелкните или коснитесь, чтобы увеличить
Рука осьминога может ощущать вкус, касаться и двигаться без надзора со стороны мозга. Чтобы проверить, имеет ли мозг централизованный контроль над конечностями сверху вниз, ученые разработали прозрачный лабиринт. Чтобы достать лакомство в верхнем левом отсеке ( a и b ), животным приходилось выпускать руку из воды ( c ), теряя указания своих химических датчиков. Затем они должны были полагаться на свои глаза, чтобы направить руку ( d ).Больше всего удалось ( e ). Предоставлено: из « Octopus Vulgaris использовал визуальную информацию для определения местоположения своей руки», Тамар Гутник и др., В Current Biology , Vol. 21, № 6; 22 марта 2011 г.
Эта история иллюстрирует более общий факт: осьминоги обладают способностью приспосабливаться к особым условиям содержания в неволе и взаимодействию с людьми-хранителями. По крайней мере, анекдотично, но уже давно выяснилось, что осьминоги в неволе могут распознавать отдельных людей-хранителей и вести себя по-разному.В той же лаборатории в Новой Зеландии, где возникла проблема с отключением света, осьминог по непонятной причине невзлюбил одного из сотрудников. Всякий раз, когда этот человек проходил по дорожке за резервуаром, ей на шею стекала струя воды объемом полгаллона.
У нейробиолога Шелли Адамо из Университета Далхаузи в Новой Шотландии также была одна каракатица, которая надежно брызгала струями воды на всех новых посетителей лаборатории, но не на людей, которые часто бывали рядом. В 2010 году покойный биолог Роланд С.Андерсон и его коллеги из Сиэтлского аквариума проверили распознавание гигантских тихоокеанских осьминогов в эксперименте, в котором участвовали «хороший» хранитель, который регулярно кормил восемь животных, и «средний» хранитель, который касался их щетинистой палкой. Через две недели все осьминоги по-разному вели себя по отношению к двум хранителям, подтверждая, что они могут различать отдельных людей, даже если они носят одинаковую униформу.
Философ Стефан Линквист из Университета Гвельфа в Онтарио, который когда-то изучал поведение осьминогов, говорит об этом так: «Когда вы работаете с рыбами, они понятия не имеют, что находятся в аквариуме, где-то неестественном.С осьминогами все иначе. Они знают, что находятся внутри этого особенного места, а вы — вне его. На все их поведение влияет осознание того, что они находятся в неволе ». Осьминоги Линквиста возились со своим резервуаром и намеренно перекрывали выпускные клапаны, тыкая руками в руки, возможно, чтобы увеличить уровень воды. Конечно, это затопило всю лабораторию.
Рассказы об осьминогах, брызгающих экспериментаторами, напомнили мне кое-что, что я сам видел. Пленные осьминоги часто пытаются сбежать, и когда они это делают, кажется, что они безошибочно способны выбрать тот момент, когда вы не наблюдаете за ними.Я думал, что могу себе представить эту тенденцию, пока не услышал несколько лет назад доклад морского биолога Дэвида Шила из Тихоокеанского университета Аляски, который постоянно работает с осьминогами. Он тоже сказал, что осьминоги, кажется, тонко отслеживают, наблюдает он за ними или нет, и они делают свой ход, когда он не наблюдает. Я полагаю, что это естественное поведение осьминогов; вы хотите сбежать, когда барракуда не смотрит на вас. Но тот факт, что осьминоги могут так быстро делать это с людьми — как с маской для подводного плавания, так и без нее, — впечатляет.
Еще одно поведение осьминога, прошедшее путь от анекдота до экспериментального исследования, — это игра. Новатор в исследовании головоногих моллюсков, Дженнифер Мэзер из Университета Летбриджа в Альберте, вместе с Андерсоном, провела первые исследования этого поведения, и теперь оно подробно изучено. Некоторые осьминоги — и только некоторые — будут тратить время на выдувание бутылок с таблетками вокруг своего резервуара своей струей, «раскачивая» бутылку взад и вперед по потоку воды, выходящей из впускного клапана резервуара.В общем, осьминог сначала интересуется любым новым предметом, но могу ли я его съесть? Но если объект оказывается несъедобным, это не всегда означает, что он неинтересен. Работа Майкла Кубы, который сейчас работает в Окинавском институте науки и технологий в Японии, подтвердила, что осьминоги могут быстро сказать, что некоторые предметы не являются пищей, и часто все еще очень заинтересованы в их изучении и манипулировании ими.
Думая на ногах
Давайте теперь более внимательно рассмотрим, как развивалась нервная система, стоящая за этим поведением.История большого мозга имеет, очень грубо говоря, форму буквы Y. В центре ветвления буквы Y находится последний общий предок позвоночных и моллюсков — около 600 миллионов лет назад. Этот предок, вероятно, был плоским червеобразным существом с простой нервной системой. Возможно, у него были простые глаза. Его нейроны могли быть частично сгруппированы вместе спереди, но там не было бы большого количества мозга.
С этого этапа эволюция нервной системы происходит независимо по многим направлениям, в том числе по двум, которые привели к появлению большого мозга различной конструкции.В нашей линии появляется хордовый узор со шнуром нервов посередине спины животного и мозгом на одном конце. Этот рисунок встречается у рыб, рептилий, птиц и млекопитающих.
Когда вы приближаетесь к осьминогу в дикой природе, животное нередко посылает одну из своих рук, чтобы осмотреть вас. Присоски руки, каждая из которых может содержать по 10 000 нейронов, плотно сжимаются, пытаясь притянуть вас ближе и одновременно ощутить на вкус. Предоставлено: Андрей Некрасов Алами
С другой стороны, у головоногих моллюсков, развился другой план тела и другой тип нервной системы.Нейроны беспозвоночных часто собираются во множество ганглиев, маленьких узлов, которые распространяются по телу и соединяются друг с другом. Ганглии могут быть расположены попарно и связаны соединителями, проходящими вдоль тела и поперек его, как линии широты и долготы. Иногда это называют лестничной нервной системой.
По мере развития головоногих моллюсков некоторые ганглии стали большими и сложными, и к ним добавились новые. Нейроны сконцентрировались в передней части животного, образуя что-то все больше и больше похожее на мозг.Старая лестничная конструкция была частично затоплена, но лишь частично. Например, у осьминога большинство нейронов находится в самих руках — почти в два раза больше, чем в центральном мозге. Оружие имеет собственные датчики и контроллеры. У них есть не только осязание, но и способность ощущать химические вещества — запах или вкус. У каждой присоски на руке осьминога может быть 10 000 нейронов, отвечающих за вкус и прикосновение. Даже рука, которая была удалена хирургическим путем, может выполнять различные базовые движения, например, тянуться и хвататься.
Внутренняя координация каждой руки тоже может быть довольно изящной. Когда осьминог втягивает кусок пищи, захват за самый конец руки создает две волны мышечной активации, одна направляется внутрь от кончика, а другая — наружу от основания. Там, где встречаются эти две волны, образуется сустав, похожий на временный локоть. Нервная система каждой руки также включает петли в нейронах (повторяющиеся связи, на жаргоне), которые могут дать руке простую форму кратковременной памяти, хотя неизвестно, что эта система делает для осьминога.
Как мозг осьминога соотносится с его руками? Ранние исследования, посвященные как поведению, так и анатомии, создавали впечатление, что руки обладают значительной независимостью. Как написали Роджер Т. Хэнлон и Джон Б. Мессенджер в своей книге « Cephalopod Behavior » 1996 года, руки казались «странным образом отделенными» от мозга, по крайней мере, в плане контроля основных движений. Но в некоторых ситуациях осьминоги могут взять себя в руки. Как я упоминал ранее, когда вы приближаетесь к осьминогу в дикой природе, по крайней мере, у некоторых видов осьминог посылает одну руку, чтобы осмотреть вас — поведение, которое предполагает некую преднамеренность, действие, управляемое мозгом.
На самом деле может работать какая-то смесь локализованного и нисходящего управления. Лучшее из известных мне экспериментальных исследований по этой теме было проведено в лаборатории нейробиолога Биньямина Хохнера из Еврейского университета в Иерусалиме. В 2011 году исследователи Тамар Гутник и Рут Бирн вместе с Хохнером и Кубой провели очень умный эксперимент, чтобы проверить, может ли осьминог научиться вести единственную руку по лабиринтной тропе к определенному месту для добычи еды. Задача была поставлена так, чтобы собственных химических датчиков руки не хватало, чтобы направить ее к еде; рука должна была покинуть воду в какой-то момент, чтобы достичь целевого местоположения.Но стены лабиринта были прозрачными, поэтому место цели было видно. Осьминогу придется провести руку через лабиринт глазами.
Осьминоги долго учились этому, но, в конце концов, почти все животные добились успеха. Глаза могут направлять руки. В то же время в документе также отмечается, что, когда осьминоги хорошо справляются с этой задачей, рука, которая находит пищу, кажется, самостоятельно исследует местность, ползая и ощупывая.Таким образом, кажется, что две формы контроля действуют в тандеме: есть центральное управление общим траекторией руки через глаза в сочетании с точной настройкой поиска самой рукой.
Общие положения
Несмотря на множество различий, головоногие моллюски поразительно похожи на позвоночных. Например, позвоночные и головоногие раздельно развили глаза «камеры» с линзой, которая фокусирует изображение на сетчатке. Способность к обучению нескольких видов также видна с обеих сторон.Учиться через вознаграждение и наказание, отслеживая, что работает, а что нет, кажется, было изобретено независимо несколько раз в процессе эволюции. Если, с другой стороны, он присутствовал у общего предка человека / осьминога, он был значительно переработан по каждой из двух линий.
Есть и более тонкие психологические сходства. Исследования показывают, что осьминоги, как и мы, обладают отчетливой кратковременной и долговременной памятью. Кажется, у них что-то вроде сна.А исследование 2012 года, проведенное Джин Г. Боал из Университета Миллерсвилля в Пенсильвании, обнаружило, что каракатицы, по-видимому, обладают формой быстрого сна, похожего на сон, в котором мы видим сны. (До сих пор неясно, разделяют ли осьминоги этот REM-подобный сон.) Другие сходства даже более абстрактны, например, распознавание отдельных людей. Эта способность имеет смысл, если животное социальное или моногамное, но осьминоги не моногамны, ведут беспорядочную половую жизнь и не кажутся очень социальными.
Тем не менее, здесь есть урок о том, как умные животные обращаются с вещами своего мира. Они разбивают его на объекты, которые можно запомнить и идентифицировать, несмотря на изменения в том, как эти объекты представляют себя. Это тоже поразительная особенность разума осьминога, поразительная своей привычностью и сходством с тем, как мы, двуногие, понимаем наш мир.
Воплощенная мудрость?
Без каких-либо твердых частей тела, кроме клюва, осьминог может превращаться в ослепительное множество форм и протискиваться через отверстия, лишь немного превышающие его глаз.Предоставлено: Фрэнк Стрэттон Getty Images
Иногда говорят, что осьминога является хорошей иллюстрацией важности теоретического движения в психологии, известного как воплощенное познание. Одна из его центральных идей заключается в том, что наше тело, а не наш мозг, отвечает за некоторую «сообразительность», с которой мы обращаемся с миром. Например, суставы и углы наших конечностей естественным образом создают движения, такие как ходьба. Умение ходить — это отчасти вопрос правильного тела.
Но доктрины воплощенного движения познания не очень хорошо сочетаются со странностями образа жизни осьминога.Защитники воплощенного познания часто говорят, что форма и организация тела кодируют информацию. Но для этого требуется форма тела. Осьминог может стоять на руках, протискиваться через отверстие размером чуть больше одного глаза, превращаться в обтекаемую ракету или складываться, чтобы поместиться в банку.
Далее, у осьминога непонятно, где начинается и заканчивается сам мозг. Осьминог переполнен нервозностью; тело — это не отдельная вещь, контролируемая мозгом или нервной системой.Обычные дебаты ведутся между теми, кто считает мозг всемогущим генеральным директором, и теми, кто подчеркивает интеллект, хранящийся в самом теле. Но осьминог живет за пределами обеих обычных картинок.
У него есть тело, но однообразное, всевозможное; у него нет ни затрат, ни выгод ограничивающего и направляющего действия органа. Осьминог живет за пределами обычного разделения тела и мозга. — П.Г.-С .
Факты об осьминогах | Живая наука
Осьминоги — это океанические существа, наиболее известные из-за того, что у них восемь рук и луковичные головы.Еще несколько забавных фактов: у них три сердца и голубая кровь; они разбрызгивают чернила, чтобы отпугнуть хищников; и будучи бескостными, они могут втиснуться в ограниченные пространства (или выйти из них). Они довольно умны, и их наблюдали с помощью инструментов.
И, к сожалению, для них секс — это смертный приговор.
Описание
По данным Всемирного фонда животных, отряд осьминогов включает 289 видов. Это слово также относится к животным из рода Octopus . Слово осьминог происходит от греческого októpus , что означает «восемь футов», согласно статье в Смитсоновском журнале, в которой обобщены факты из книги Кэтрин Хармон Кураж «Осьминог! Самое загадочное существо в море».«
Некоторые люди называют свои придатки щупальцами, но это неверно; это руки. У большинства видов осьминогов есть присоски на нижней части каждой руки. Кажется, что у рук есть собственный разум. Фактически, две трети Согласно статье, нейроны осьминога находятся в его руках, а не в голове. Это означает, что осьминог может сосредоточиться на исследовании пещеры в поисках пищи одной рукой, в то время как другая рука пытается открыть моллюска.
У некоторых осьминогов даже есть бородавки.Два глубоководных осьминога из рода Graneledone — G.pacifica и G. verrucosa — имеют шишки на коже розовых оттенков мантии. Оказывается, по этим бородавчатым выступам можно различить два вида, которые было невероятно трудно отличить друг от друга. Ученые, сообщившие 7 июня 2017 г. в журнале Marine Biology Research, каталогизировали распределение бородавок у обоих видов, выявив две переменные, которые были одинаковыми у разных особей данного вида: расстояние между бородавками и верхушкой мантии и степень распространения бородавок. неровности кожи распространились по рукам существа.
По данным Всемирного фонда животных, у осьминогов прекрасное чувство осязания. У их присосок есть рецепторы, которые позволяют осьминогу ощущать вкус того, к чему прикасаются.
Большинство осьминогов — относящихся к подотряду Incirrata (или Incirrina) — не имеют внутреннего скелета или защитной оболочки. По данным National Geographic, их тела мягкие, что позволяет им втискиваться в небольшие трещины и щели. В апреле 2016 года осьминог в Национальном аквариуме Новой Зеландии выдавился из своего резервуара и сделал восьмирукий рывок к водосточной трубе, которая, к его счастью, вела прямо к морю.
Выпуклое мешкообразное тело или мантия расположено на голове осьминога. Единственная твердая часть их тела — это острый, похожий на попугайский клюв, который находится на нижней стороне, где сходятся руки. По данным National Geographic, у осьминогов мощные челюсти и ядовитая слюна.
Осьминоги не всегда были мягкими созданиями. Предки осьминогов и кальмаров носили твердые панцири. Исследование, опубликованное 1 марта 2017 года в журнале Proceedings of the Royal Society B: Biological Sciences, показало, что эти морские животные потеряли свои жесткие «мобильные дома» в юрский и меловой периоды.По словам исследователей, потеря панциря, вероятно, помогла древним родственникам современных осьминогов, кальмаров и каракатиц стать более проворными, чтобы уклоняться от хищников и захвата добычи.
Три сердца
У осьминога три сердца. Один качает кровь через свои органы; По данным Всемирного фонда животных, два других качают кровь через его жабры. Кровь осьминога синего цвета, потому что в ней есть белок на основе меди, называемый гемоцианином.
Когда осьминог плывет, орган, доставляющий кровь к органам, перестает биться.Это истощает осьминога, что, вероятно, является причиной того, что они предпочитают ползать, чем плавать, согласно статье Смитсоновского института.
Размер
Осьминоги бывают разных размеров. Обычный осьминог ( Octopus vulgaris ) имеет длину от 12 до 36 дюймов (от 30,5 до 91,4 сантиметра) и весит от 6,6 до 22 фунтов. (От 3 до 10 килограммов).
Гигантский тихоокеанский осьминог ( Enteroctopus dofleini ) — самый крупный осьминог. Обычно они вырастают до 16 футов (5 метров) в длину и весят около 110 фунтов.(50 кг), но было зарегистрировано, что один весил более 600 фунтов. (272 кг) и 30 футов (9,1 м) в поперечнике, согласно National Geographic.
Самый маленький осьминог — Octopus wolfi . Он меньше дюйма (2,5 см) в длину и весит менее грамма.
Этого крошечного розового осьминога однажды можно будет назвать Opisthoteuthis adorabilis. (Изображение предоставлено: снимок экрана, Science Friday)
Habitat
Осьминоги живут в океанах по всему миру. Большинство из них пелагические, то есть они живут у поверхности воды в раковинах, рифах и расщелинах.Некоторые виды живут на дне океана, делая свои дома из пещер.
Привычки
Осьминоги, как правило, живут поодиночке, хотя иногда они взаимодействуют с другими осьминогами. Некоторые виды осьминогов охотятся ночью, в то время как другие охотятся только на закате и на рассвете.
Когда осьминоги напуганы, они будут стрелять темной жидкостью, иногда называемой чернилами, в то, что их напугало. Это временно ослепит и сбивает с толку потенциального нападающего, давая осьминогу время уплыть. Согласно статье Смитсоновского института, чернила также могут притупить обоняние и вкус злоумышленника.
Осьминоги также могут менять цвет, чтобы скрываться и соответствовать своему окружению. Они могут стать синими, серыми, розовыми, коричневыми или зелеными. По данным Всемирного фонда животных, осьминог-мимик также может сгибать свое тело, чтобы напоминать более опасных животных, таких как угри и крылатки.
Если осьминога поймают — не проблема. По данным National Geographic, они могут потерять руки и вырастить их заново.
Осьминоги быстро плавают, но предпочитают медленно ползать по морскому дну.По данным Всемирного фонда животных, во время плавания осьминоги всасывают воду в свое тело и выпускают ее из трубки, называемой сифоном. Это позволяет осьминогу оторваться от нападающих.
Диета
Осьминоги — плотоядные животные, что означает, что они едят мясо. В еду могут входить моллюски, креветки, омары, рыба, акулы и даже птицы. Осьминоги обычно падают на добычу, обнимают ее руками и тянут животное в рот.
У осьминогов короткая продолжительность жизни. Некоторые виды живут всего около шести месяцев. Другие виды, такие как гигантский осьминог из северной части Тихого океана, могут жить до пяти лет. Как правило, по данным Всемирного фонда животных, чем крупнее осьминог, тем дольше он живет.
Что бы ни случилось, осьминоги, спариваясь, вскоре умирают. По данным Всемирного фонда животных, во время размножения самец доставляет сперму, вставляя специальную руку (обычно третью правую руку) в полость мантии самки.Однако, согласно статье Смитсоновского института, иногда он буквально передает ей сперму.
Самки обычно откладывают от 200 000 до 400 000 яиц, хотя это зависит от вида. Она одержимо охраняет яйца, пока они не вылупятся. Она даже перестает есть. Согласно статье Смитсоновского института, после вылупления яиц ее тело обращается к ней. Он проходит через клеточное самоубийство, которое разрывает ее ткани и органы, пока она не умирает. Между тем, самец уплыл и через несколько месяцев умирает.
Вылупившихся детенышей осьминогов называют личинками.Они дрейфуют в планктонных облаках и поедают личинок других животных, пока не созреют. По данным Всемирного фонда животных, они, являясь частью планктонного облака, также находятся в опасности быть съеденными планктоноедами.
Классификация / Таксономия
Отряд Octopoda имеет два подотряда: более знакомый Incirrina (или Incirrata) и менее известный Cirrina (или Cirrata). У осьминогов Cirrata два плавника и внутренний панцирь (из-за чего им труднее втискиваться в небольшие пространства).
Вот классификация осьминогов Incirrata в роду Octopus в соответствии с Интегрированной таксономической информационной системой (ITIS):
Kingdom : Animalia Subkingdom : Bilateria Infrakingdom : Protostomia Superphylum : Mollusca Класс : Cephalopoda Подкласс : Coleoidea Подкласс : Nautiloidea Надотряд : Octobrachia Порядок : Octopoda Подотряд : Incirrina 9000e : Подряд Octopodina : Incirrina
Статус сохранения
Согласно Красному списку видов, находящихся под угрозой исчезновения Международного союза охраны природы, большинство видов осьминогов не находятся под угрозой исчезновения.Большинство из них либо занесены в список как наименее опасные, либо как данные с недостаточным объемом данных, что означает, что данных о видах недостаточно, чтобы определить их статус исчезновения.
Cirroctopus hochbergi , вид, встречающийся у берегов Новой Зеландии, находится под угрозой исчезновения, поскольку его популяция невелика, а среда его обитания была повреждена тралением.
Прочие факты
Согласно Оксфордскому словарю английского языка, стандартное множественное число осьминогов в английском языке — это осьминоги. Как слово происходит из греческого языка, оно следует греческим правилам множественного числа.Слово «осьминоги», которое следует латинским правилам множественного числа, неверно.
Не у всех осьминогов длинные руки. Плечи у Opisthoteuthis adorabilis очень короткие и имеют перепонки между ними. Это придает крошечному осьминогу вид оранжевого призрака.
Осьминоги примерно так же умны, как домашние кошки.
Самая старая окаменелость осьминога принадлежит животному, жившему 296 миллионов лет назад — за миллионы лет до того, как жили динозавры.
Дополнительные ресурсы
Примечание редактора: Эта статья была первоначально опубликована в июле 2016 года, а затем 8 июня 2017 года была дополнена новыми открытиями осьминогов.
Журнал Орион | Глубокий интеллект
НА НЕВЕРОЯТНО ТЕПЛЫЙ день в середине марта я отправился из Нью-Гэмпшира во влажное, тусклое убежище Аквариума Новой Англии, надеясь прикоснуться к альтернативной реальности. Я приехал, чтобы встретиться с Афиной, гигантским тихоокеанским осьминогом двух с половиной лет в возрасте сорока фунтов, пять футов в длину и двух с половиной лет.
Для меня это было знаменательное событие. Я всегда любил осьминогов. Ни один научно-фантастический инопланетянин не может быть таким поразительно странным.Вот тот, кто, даже если она вырастет до ста фунтов и вырастет более чем на восемь футов в длину, все равно сможет протиснуть свое бескостное тело через отверстие размером с апельсин; животное, у которого восемь рук покрыты тысячами присосок, которые не только ощущают вкус, но и ощущают его; моллюск с клювом, как у попугая, и ядом, как у змеи, и языком, покрытым зубами; существо, которое может изменять форму, менять цвет и разбрызгивать чернила. Но что самое интригующее, недавние исследования показывают, что осьминоги необычайно умны.
Много раз я стоял, завороженный аквариумом, и удивлялся, глядя в горизонтальные зрачки больших выпуклых глаз осьминога, не смотрела ли она на меня в ответ — и если да, то о чем она думала?
Не так давно такой вопрос казался бы глупым, если не сумасшедшим. Как осьминог может что-нибудь знать, а тем более сформировать мнение? В конце концов, осьминоги — это «всего лишь» беспозвоночные — они даже не принадлежат к насекомым, некоторые из которых, например стрекозы и навозные жуки, по крайней мере, кажутся немного сообразительными.Осьминоги относятся к беспозвоночным в семействе моллюсков, и многие моллюски, как и моллюски, не имеют мозга.
Только недавно ученые признали шимпанзе настолько близкими к людям, что мы можем делиться переливаниями крови, достоинством разума. Но теперь все больше исследователей, изучающих осьминогов, убеждаются, что эти бескостные инопланетные животные — существа, чьи предки произошли от линии, ведущей к нашей примерно 500-700 миллионов лет назад, — развили интеллект, эмоции и индивидуальные особенности.Их открытия бросают вызов нашему пониманию самого сознания.
Мне всегда хотелось встретить осьминога. У меня появился шанс: старший аквариумист Скотт Дауд устроил мне представление. В задней комнате он откроет крышку бака Афины. Если она согласится, я могу прикоснуться к ней. Тяжелая крышка, закрывающая ее резервуар, разделяла наши два мира. Один мир был моим и вашим, реальность воздуха и земли, где мы неуклюже продираемся через жизнь, управляемую позвоночником и ограниченную сочлененными конечностями и силой тяжести.Другой мир был ее, реальность почти студенистого существа, дышащего водой и невесомо движущегося в ней. Мы думаем о нашем мире как о «реальном», но мир Афины еще реальнее: в конце концов, большая часть мира — это океан, и большинство животных живет там. Независимо от того, живут ли они на суше или в воде, более 95 процентов всех животных — беспозвоночные, такие как Афина.
В тот момент, когда крышка была снята, мы потянулись друг к другу. Она уже просочилась из дальнего угла своего логова, где пряталась, на верх резервуара, чтобы исследовать своего посетителя.Ее восемь рук вскипели, скручиваясь, скользко, чтобы встретиться с моими. Я погрузил обе руки по локтям в воду с температурой пятьдесят семь градусов. Голова Афины размером с дыню вскочила на поверхность. Ее левый глаз (у осьминогов один доминирующий глаз, как у людей — доминирующая рука) повернулся в глазнице, чтобы встретиться с моим. «Она смотрит на тебя», — сказал Дауд.
Пока мы смотрели друг другу в глаза, Афина обвила мои руки своими, хватаясь сначала десятками, а затем сотнями своих чувствительных, ловких присосок. В каждой руке их более двухсот.Известный естествоиспытатель и исследователь Уильям Биб считал прикосновение осьминога отталкивающим. «Мне всегда приходится бороться, прежде чем я смогу заставить свои руки выполнить свой долг и схватить щупальце», — признался он. Но для меня присоски Афины казались поцелуем инопланетянина — одновременно зондом и лаской. Хотя осьминог может ощущать вкус всей своей кожей, у присосок изысканно развиты и вкус, и осязание. Афина пробовала меня на вкус и сразу же ощущала меня, зная мою кожу и, возможно, кровь и кости под ней так, как я никогда не мог понять.
Когда я погладил ее мягкую головку кончиками пальцев, она изменила цвет под моим прикосновением, ее покрытая рубинами кожа стала белой и гладкой. Я узнал, что это признак расслабленного осьминога. Взволнованный гигантский тихоокеанский осьминог становится красным, его кожа покрывается прыщами, а над глазами появляются два сосочка, которые, по словам некоторых дайверов, выглядят как рога. Одно из названий этого вида — «рыба-дьявол». Осьминоги с острыми клювами, похожими на попугаев, могут кусаться, и у большинства из них есть нейротоксичный, растворяющий плоть яд. Давление присосок осьминога может разорвать плоть (один ученый подсчитал, что для того, чтобы разорвать хватку присосок гораздо меньшего обыкновенного осьминога, потребуется четверть тонны силы).Один доброволец, который общался с осьминогом, вышел из аквариума с руками, покрытыми красными засами.
Иногда осьминог испытывает к кому-нибудь неприязнь. Один из предшественников Афины в аквариуме, Трумэн, относился к женщине-добровольцу так же. Используя свою воронку, сифон сбоку от головы, который использовался для струи через море, Трумэн стрелял в эту молодую женщину струей мокрой соленой воды, когда бы у него была возможность. Позже она бросила волонтерскую работу и поступила в колледж. Но когда она вернулась в гости несколько месяцев спустя, Трумэн, который за это время никого не брызгал, бросил на нее один взгляд и тут же снова промочил.
Афина была удивительно нежна со мной — даже когда она начала передавать свою хватку от своих меньших внешних присосок на более крупные. Казалось, она медленно, но верно втягивает меня в свой резервуар. Если бы он был достаточно большим, чтобы вместить мое тело, я бы пошел туда охотно. Но тут я спросил Дауда, не стоит ли мне попытаться оторваться от некоторых лохов. С его помощью мы с Афиной осторожно расстались.
Для меня было честью, что она со мной комфортно себя чувствовала. Но что она знала обо мне, что сформировало ее мнение? Когда Афина посмотрела мне в глаза, о чем она думала?
Пока АЛЕКСА УОРБЕРТОН исследовала свою кандидатскую диссертацию в недавно созданной лаборатории осьминогов Миддлбери-колледжа, «каждый день, — сказала она, — был катастрофой.”
Она работала с двумя видами: калифорнийским двупятнистым, с головой размером с клементин, и более мелким, флоридским видом Octopus joubini . Ее целью было изучить поведение осьминогов в Т-образном лабиринте. Но предметы ее изучения постоянно мешали ей.
Первой проблемой было сохранение жизни осьминогов. Резервуар емкостью 400 галлонов был разделен на отдельные отсеки для каждого животного. Но даже несмотря на то, что студенты забивали разделители, осьминоги находили способы копать под ними — и поедать друг друга.Или они будут спариваться, что также смертельно опасно. Осьминоги умирают после спаривания и откладывания яиц, но сначала они становятся старыми, действуя как человек с деменцией. «Они плывут в баке по кругу, у них глаза вытаращенные, они не смотрят вам в глаза и не атакуют добычу», — сказал Уорбертон. Один старческий осьминог вылез из аквариума, втиснулся в трещину в стене, высох и умер.
Уорбертону показалось, что некоторые осьминоги намеренно отказываются сотрудничать. Чтобы пройти Т-образный лабиринт, студент-ветеринар должен был вытащить животное из аквариума сачком и перенести его в ведро.С плотно закрытым ведром осьминог и исследователь спускались на лифте в комнату с лабиринтом. Некоторым осьминогам не нравится, когда их вынимают из аквариумов. Они прячутся. Они протискивались в угол, откуда их нельзя было вытащить. Они держались за какой-нибудь предмет руками и не отпускали.
Некоторые позволяли схватить себя только для того, чтобы использовать сеть как батут. Они прыгали с сетки на пол, а потом бежали к ней. Да, запустить . «Вы бы преследовали их под танком, взад и вперед, как если бы вы преследовали кошку», — сказал Уорбертон.»Это так странно !»
Осьминоги в неволе действительно с тревожной частотой покидают свои водяные вольеры. В пути они были обнаружены на коврах, книжных полках, в чайниках и в аквариумах других рыб, которыми они обычно обедали.
Несмотря на то, что осьминоги Миддлбери были подвержены бедствиям, Уорбертон очень любил некоторых особей. Некоторые, по ее словам, «поднимали руки из воды, как собаки подпрыгивали, чтобы поприветствовать вас.«Хотя в своих исследовательских работах студенты называют каждого осьминога по номеру, студенты назвали их всех. Одна из joubini была такой проблемой, что они назвали ее The Bitch. «Чтобы поймать ее в лабиринте, всегда уходило двадцать минут», — сказал Уорбертон. «Она хваталась за что-то и не отпускала. Однажды она застряла в фильтре, и мы не смогли ее вытащить. Это было ужасно!»
Потом была Венди. Варбертон использовал Венди как часть презентации своей диссертации, официального мероприятия, которое было снято на видео.Сначала Венди брызнула на нее соленой водой, намочив ее красивый костюм. Затем, пока Уорбертон пытался показать, как осьминоги используют Т-образный лабиринт, Венди поспешила на дно резервуара и спряталась в песке. Уорбертон говорит, что вся катастрофа произошла из-за того, что осьминог заранее понял, что должно было случиться. «Венди, — сказала она, — просто не хотелось попасть в сеть».
Данные экспериментов Уорбертона показали, что две точки в Калифорнии быстро узнали, с какой стороны Т-образного лабиринта можно спрятаться в терракотовом горшке.Но Уорбертон узнала гораздо больше, чем показали ее эксперименты. «Наука, — говорит она, — может сказать очень много. Я знаю, что они наблюдали за мной. Я знаю, что они иногда преследовали меня. Но они так отличаются от всего, что мы обычно изучаем. Как доказать интеллект такого непохожего человека? »
ИЗМЕРЕНИЕ РАЗУМА ДРУГИХ существ — непростая задача. Ученые используют один критерий — размер мозга, поскольку у людей большой мозг. Но размер не всегда соответствует разуму. Как известно в электронике, миниатюризировать можно все.Маленький размер мозга был доказательством того, что птицы глупы — до того, как некоторые птицы оказались достаточно умными, чтобы сочинять музыку, изобретать танцевальные шаги, задавать вопросы и заниматься математикой.
У осьминогов самый большой мозг среди всех беспозвоночных. Афина размером с грецкий орех — размером с мозг знаменитого африканского серого попугая Алекса, который научился осмысленно произносить более сотни произнесенных слов. Это пропорционально больше, чем мозг большинства крупнейших динозавров.
Еще одна мера интеллекта: вы можете считать нейроны. У обыкновенного осьминога их в мозгу около 130 миллионов. У человека 100 миллиардов. Но здесь все становится странно. Три пятых нейронов осьминога находятся вне мозга; они в его руках.
«Это как если бы каждая рука имела собственный разум», — говорит Питер Годфри-Смит, ныряльщик, профессор философии в Высшем учебном заведении Городского университета Нью-Йорка и поклонник осьминогов. Например, исследователи, которые отрезали руку осьминога (которую осьминог может вырастить заново), обнаружили, что рука не только уползает сама по себе, но и, если рука встречается с пищевым продуктом, она схватывает его и пытается передать туда, где рот был бы, если бы рука все еще была связана с его телом.
«Встреча с осьминогом, — пишет Годфри-Смит, — это как встреча с разумным инопланетянином». Их интеллект иногда даже включает изменение цвета и формы. Одно видео в Интернете показывает, как осьминог-мимик поочередно превращается в камбалу, нескольких морских змей и крылатку, меняя цвет, изменяя текстуру своей кожи и меняя положение тела. На другом видео показан осьминог, материализовавшийся из скопления водорослей. Его кожа точно соответствует водорослям, из которых он кажется цветущим, — пока он не уплывет.
Для своей цветовой палитры осьминог использует три слоя трех разных типов клеток у поверхности кожи. Самый глубокий слой пассивно отражает фоновый свет. Самый верхний может содержать желтый, красный, коричневый и черный цвета. Средний слой показывает множество сверкающих синих, зеленых и золотых оттенков. Но как осьминог решает, какое животное имитировать, в какой цвет окрасить? Ученые понятия не имеют, особенно с учетом того, что осьминоги, скорее всего, дальтоники .
Но новые данные указывают на захватывающую возможность.Исследователи из морской биологической лаборатории Вудс-Холла и Вашингтонского университета обнаружили, что кожа каракатицы Sepia officinalis , изменяющего цвет кузена осьминогов, содержит последовательности генов, обычно экспрессируемые только в светочувствительной сетчатке глаза. Другими словами, головоногие моллюски — осьминоги, каракатицы и кальмары — могут видеть своей кожей.
Американский философ Томас Нагель однажды написал знаменитую статью под названием «Каково быть летучей мышью?» Летучие мыши могут видеть со звуком.Как и дельфины, они могут определять местонахождение своей добычи с помощью эха. Нагель пришел к выводу, что невозможно понять, что значит быть летучей мышью. А летучая мышь — такое же млекопитающее, как мы, а не тот, кто пробует присосками, видит своей кожей и чьи отрубленные руки могут бродить, каждая со своим разумом. Тем не менее, есть исследователи, которые все еще усердно работают, чтобы понять, каково быть осьминогом.
Дженнифер Матер большую часть времени провела на Бермудских островах, плавая лицом вниз по поверхности воды у кромки моря.Дышая через трубку, она наблюдала за осьминогом обыкновенным — осьминогом. Хотя они действительно распространены (они встречаются в тропических и умеренных водах по всему миру), во время ее исследования в середине 1980-х «никто не знал, что они делают».
В эстафете с другими студентами с шести тридцати утра до шести тридцать вечера Мазер работал, чтобы выяснить это. Иногда она видела охоту на осьминога. Экспедиция на охоту могла занять пять минут или три часа. Осьминог что-то ловил, вводил яд и приносил домой, чтобы поесть.«Дом», как выяснил Мазер, — это место, где осьминоги проводят большую часть своего времени. Дом или логово, которое осьминог может занять всего несколько дней, прежде чем переехать в новый, — это место, где осьминог без панциря может безопасно спрятаться: дыра в скале, выброшенная раковина или закутка в каморке. затонувший корабль. Один из видов, тихоокеанский красный осьминог, особенно любит жить в коротких коричневых стеклянных пивных бутылках.
Один осьминог, за которым наблюдал Мазер, только что вернулся домой и чистил переднюю часть логова руками.Затем он внезапно покинул логово, отполз на метр, поднял один конкретный камень и положил его перед логовом. Две минуты спустя осьминог рискнул выбрать второй камень. Затем он выбрал третью. Прикрепив присоски ко всем камням, осьминог отнес груз домой, проскользнул через отверстие логова и осторожно расположил три объекта впереди. Потом он заснул. То, о чем думал осьминог, казалось очевидным: «Трех камней достаточно. Спокойной ночи!»
Сцена осталась с Мазером.Осьминог «должно быть, имел какое-то представление, — сказала она, — что он хотел, чтобы он чувствовал себя в достаточной безопасности, чтобы заснуть». И осьминог знал, как добиться желаемого: предусмотрительно, планируя и, возможно, даже используя инструменты. Мазер является ведущим автором книги « Octopus: The Ocean’s Intelligent Invertebrate », которая включает наблюдения за осьминогами, которые разбирают наборы Lego и открывают банки с завинчивающейся крышкой. Соавтор Роланд Андерсон сообщает, что осьминоги даже научились открывать защищенные от детей колпачки на бутылках с таблетками Тайленола повышенной прочности — подвиг, который ускользает от многих людей с университетскими степенями.
В другом эксперименте Андерсон дал осьминогам пластиковые бутылки для таблеток, окрашенные в разные оттенки и с разной текстурой, чтобы увидеть, какие из них вызывают больший интерес. Обычно каждый осьминог брал бутылку, чтобы посмотреть, съедобен ли она, а затем бросал ее. Но, к своему удивлению, Андерсон увидел, как один из осьминогов делал что-то поразительное: она выдувала из своей воронки тщательно модулированные струи воды, чтобы отправить бутылку на другой конец своего аквариума, где поток воды отправил ее обратно к ней.Она повторила действие двадцать раз. К восемнадцатому разу Андерсон уже разговаривал с Мазером по телефону и сообщал ему новости: «Она прыгает по мячу!»
Этот осьминог был не единственным, кто использовал бутылку в качестве игрушки. Другой осьминог, участвовавший в исследовании, также обстрелял бутылку водой, посылая ее вперед и назад по поверхности воды, а не кружил над резервуаром. Наблюдения Андерсона были опубликованы в журнале « Journal of Comparative Psychology». «Это соответствует всем критериям игрового поведения», — сказал Андерсон.«Играют только разумные животные — такие животные, как вороны и шимпанзе, собаки и люди».
Аквариумисты, ухаживающие за осьминогами, считают, что эти животные не только могут играть с игрушками, но и им, возможно, придется играть с игрушками. Справочник по обогащению осьминога был разработан аквариумом Ньюпорта в Цинциннати с идеями о том, как развлечь этих существ. Одно из предложений — спрятать еду внутри мистера Картофельной головы и позволить осьминогу разбирать ее. В аквариуме Сиэтла гигантские тихоокеанские осьминоги играют с пластиковым мячом размером с бейсбольный мяч, который можно скрутить, скрутив две половинки.Иногда моллюски скручивают половинки, съев добычу внутри.
В Аквариуме Новой Англии потребовался инженер, который работал над конструкцией кубического циркония, чтобы придумать головоломку, достойную такого мозга, как у Афины. Уилсон Менаши, который начал работать волонтером в аквариуме еженедельно после ухода из Arthur D. Little Corporation шестнадцать лет назад, изобрел серию из трех кубиков из оргстекла, каждый с отдельной защелкой. Самый маленький куб имеет скользящую защелку, которая поворачивается для фиксации, как засов на стойле для лошадей.Аквариумист Билл Мерфи помещает краба внутрь прозрачного куба и оставляет крышку открытой. Позже он позволяет осьминогу открыть крышку. Наконец он запирает крышку, и осьминог неизменно понимает, как ее открыть.
Затем он блокирует первый куб во втором. Новая защелка сдвигается против часовой стрелки, чтобы зацепиться за кронштейн. Третий ящик самый большой, с двумя разными замками: болт, который скользит в положение для фиксации, и второй, как рычаг, запирающий крышку, очень похожую на верхнюю часть старинной стеклянной банки для консервов.
Все осьминоги, которых знал Мерфи, быстро учились. Обычно они осваивают бокс за две-три попытки раз в неделю. «Как только они его получат, — говорит он, — они могут открыть его очень быстро» — в течение трех-четырех минут. Но каждый может использовать свою стратегию.
Джордж, спокойный осьминог, методично открыл коробки. Стремительная Гвиневера так сильно сжала вторую по величине коробку, что сломала ее, оставив дыру шириной в два дюйма. По словам Мерфи, Трумэн был «оппортунистом». Однажды в меньший из двух ящиков Мерфи положил двух крабов, которые начали драться.Трумэн был слишком взволнован, чтобы возиться с замками. Он протолкнул свое семифутовое тело через двухдюймовую трещину, которую проделала Гвиневера, и посетители, заглянув в его выставку, обнаружили, что гигантский осьминог зажат, присоски сплющены, в крошечном пространстве между стенками четырнадцати кубических дюймов коробки. снаружи и шесть кубических дюймов внутри него. Трумэн пробыл дома полчаса. Внутренний ящик никогда не открывал — наверное, было слишком тесно.
Через три недели после того, как я впервые встретил Афину, я вернулся в аквариум, чтобы встретиться с человеком, который создал кубы.Менаши, тихий дедушка с темными усами, каждый вторник выступает волонтером. «Он умеет обращаться с осьминогами», — сказали мне Дауд и Мерфи. Мне очень хотелось увидеть, как Афина вела себя с ним.
Мерфи открыла крышку своего бака, и Афина нетерпеливо всплыла на поверхность. Рядом стояло ведро с горстью рыбы. Неужели она встала с таким нетерпением, чувствуя еду? Или ее привлекал вид подруги? «Она знает меня», — мягко ответил Менаши.
Эксперименты Андерсона с гигантскими тихоокеанскими осьминогами в Сиэтле доказывают, что Менаши прав.В ходе исследования восемь осьминогов были представлены двум незнакомым людям, одетым одинаково в синие аквариумные рубашки. Один человек постоянно кормил определенного осьминога, а другой всегда касался его щетинистой палкой. В течение недели, с первого взгляда на людей, большинство осьминогов двигалось к кормушкам, а не от раздражителей, на которых они время от времени наводили свои воронки для выстрела воды.
Увидев Менаши, Афина осторожно взяла его за руки. Она перевернулась вверх ногами, и он поместил мойву в несколько присосок возле ее рта, в центре ее рук.Рыба исчезла. После еды Афина плавала в резервуаре вверх ногами, как щенок, просящий растереть живот. Ее руки лениво скручивались. Я взял одну в руку, чтобы пощупать присоски — знала ли эта рука, что она держала другого человека, чем другие руки? Ее хватка была спокойной, расслабленной. Со мной раньше она казалась игривой, исследовательской, взволнованной. То, как она держала Менаши своими присосками, показалось мне, как то, как давно женатая пара держится за руки в кино.
Я наклонился над баком, чтобы снова взглянуть ей в глаза, и она подпрыгнула, чтобы ответить мне взглядом.«У нее веки, как у людей», — сказал Менаши. Он осторожно провел рукой возле одного из ее глаз, заставляя ее медленно подмигнуть.
БИОЛОГИ ЗАМЕЧАЛИ сходство между глазами осьминога и глазами человека. Канадский зоолог Н. Дж. Беррилл назвал «самой поразительной особенностью всего животного царства» то, что эти органы почти идентичны: глаза обоих животных имеют прозрачные роговицы, регулируют свет с помощью ирисовой диафрагмы и фокусируют линзы с помощью мускульного кольца.
Ученые в настоящее время спорят, развили ли мы и осьминоги глаза отдельно, или у общего предка были глаза. Но интеллект — другое дело. «То, что дало им ум, не то же самое, что и нам, — говорит Мазер, — потому что у наших двух предков не было никакого ума». Полмиллиарда лет назад у самого умного существа на планете было всего несколько нейронов. Осьминог и человеческий интеллект развивались независимо.
«Осьминоги, — пишет философ Годфри-Смит, — представляют собой отдельный эксперимент в эволюции разума.Он считает, что именно это и делает изучение разума осьминога таким интересным с философской точки зрения.
Разум осьминога и человеческий разум, вероятно, возникли по разным причинам. Люди — как и другие позвоночные животные, чей интеллект мы узнаем (попугаи, слоны и киты) — долгожители, социальные существа. Большинство ученых согласны с тем, что важным событием, которое привело к расцвету нашего интеллекта, было то, что наши предки начали жить в социальных группах. Расшифровка и развитие множества тонких взаимоотношений между нашими собратьями и отслеживание этих изменяющихся отношений на протяжении многих десятилетий типичной человеческой жизни, несомненно, были главной силой, формирующей наше сознание.
Но осьминоги не являются ни долгожителями, ни социальными. Афина, к моему сожалению, может прожить всего несколько месяцев — естественная продолжительность жизни гигантского тихоокеанского осьминога составляет всего три года. Если аквариум добавит в свой аквариум еще одного осьминога, один может съесть другого. За исключением спаривания, большинство осьминогов имеют мало общего с другими представителями своего вида.
Так почему же осьминог такой умный? Что у него на уме за ? Мазер думает, что у нее есть ответ. Она считает, что осьминога к разуму привела к потере раковины предков.Потеря панциря освободила осьминога для подвижности. Теперь им не нужно было ждать еды, чтобы найти их; они могли охотиться как тигры. И хотя большинство осьминогов больше всего любят крабов, они охотятся и едят десятки других видов, каждый из которых требует своей стратегии охоты. Для каждого животного, на которое вы охотитесь, может потребоваться свой набор навыков: вы замаскируете себя для атаки из засады? Стрелять по морю для быстрой погони? Или выползти из воды, чтобы поймать убегающую добычу?
Потеря защитной оболочки была компромиссом.Все, что достаточно велико, чтобы съесть осьминога, подойдет. Для каждого вида хищников также требуется своя стратегия уклонения — от мигающей предупреждающей окраски, если ваш злоумышленник уязвим для яда, до изменения цвета и формы, маскировки и укрепления двери в ваш дом камнями.
Такой интеллект не всегда проявляется в лаборатории. «В лаборатории вы даете животным такую ситуацию, и они реагируют», — отмечает Мазер. Но в дикой природе «осьминог активно исследует окружающую среду, не дожидаясь, пока она ударит его.Животное принимает решение выйти и получить информацию, выясняет, как получить информацию, собирает ее, использует, хранит. Это во многом связано с сознанием ».
Так каково быть осьминогом? Философ Годфри-Смит много думал об этом, особенно когда он встречал осьминогов и их родственников, гигантских каракатиц, во время погружений в своей родной Австралии. «Они подходят и смотрят на вас. Они тянутся к вам руками, — сказал он.«Примечательно, как мало о них известно. . . но я мог видеть, как выясняется, что мы должны изменить то, как мы думаем о природе самого разума, чтобы принимать во внимание умы с менее централизованным «я» ».
«Я думаю, что сознание бывает разных вкусов», — соглашается Мазер. «У некоторых может быть такое сознание, которое мы не можем себе представить».
В мае я посетил Афину в третий раз. Я хотел посмотреть, узнала ли она меня. Но как я мог сказать? Скотт Дауд открыл мне верх своего бака.Афина была в дальнем углу, но тут же всплыла наверх, вытянув руки вверх ногами.
На этот раз я предложил ей только одну руку. Я повредил колено и, чувствуя себя шатко, использовал свою правую руку, чтобы поддержать меня, пока я стоял на табурете, чтобы наклониться над резервуаром. Афина, в свою очередь, схватила меня только одной рукой и очень немногими присосками. Она держала меня на удивление нежно.
Меня это поразило, поскольку Мерфи и другие сначала описали мне личность Афины как «дерзкую.«Они заслужили свои имена», — сказал мне Мерфи. Афина названа в честь греческой богини мудрости, войны и стратегии. Обычно она не такая непринужденная осьминог, как Джордж. «Афина могла бы затащить тебя в резервуар», — предупредил Мерфи. «Ей любопытно, кто ты».
Она стала менее любопытной? Она меня помнила? Я был разочарован тем, что она не вскинула голову, чтобы посмотреть на меня. Но, возможно, в этом и не было необходимости. Она могла знать по вкусу моей кожи, кем я был. Но почему этот дерзкий осьминог висел передо мной в воде вверх ногами?
Тогда я подумал, что могу знать, чего она от меня хочет.Она умоляла. Дауд поспрашивал и узнал, что Афина не ела пару дней, а затем предоставил мне захватывающую привилегию вручить ей мойву.
Возможно, я понял что-то основное о том, каково было быть Афиной в тот момент: она была голодна. Я протянул рыбу одной из ее более крупных присосок, и она начала подносить ее ко рту. Но вскоре она приложила больше рук к этой задаче и накрыла рыбу множеством присосок — как будто она облизывала пальцы, смакуя еду.
Через неделю после того, как я в последний раз посетил Афину, я был потрясен, получив это электронное письмо от Скотта Дауда: «Извините, что пишу с грустными новостями. Афина, похоже, переживает последние дни или даже часы. Но она будет жить благодаря твоему транспорту. Позже в тот же день Дауд написал мне, что она умерла. К моему удивлению, я заплакал.
Откуда такое горе? Я с самого начала понимал, что осьминоги живут недолго. Я также знал, что хотя Афина, казалось, узнала меня, я никоим образом не был ее особенным другом.Но она была очень важна для меня как как личность, так и как представитель ее мира осьминогов. Она подарила мне отличный подарок: более глубокое понимание того, что значит думать, чувствовать и знать. Мне не терпелось встретить больше людей из ее вида.
Итак, несколько недель спустя я с некоторым волнением прочитал это электронное письмо от Дауда: «Молодой осьминог-щенок направляется в Бостон с северо-запада Тихого океана. Приходи и пожимай друг другу руки (x8), когда сможешь ». О
Эта статья, наряду с другими эссе Orion о нашей связи с миром животных, собрана в новую антологию Animals & People .Закажите свою копию здесь. Эта статья также стала основой для авторской книги 2015 года Душа осьминога .
Да, осьминог невероятно умен. Но почему?
Чтобы продемонстрировать, насколько умным может быть осьминог, Пьеро Амодио указывает на видео на YouTube. На нем изображен осьминог, стягивающий вместе две половинки кокосовой скорлупы, чтобы спрятаться внутри. Позже животное складывает ракушки вместе, как миски для гнезд, и увозит их.
«Это говорит о том, что осьминог носит с собой эти инструменты, потому что он понимает, что они могут быть полезны в будущем», — сказал г-н.Амодио, аспирант, изучающий интеллект животных в Кембриджском университете в Великобритании.
Но его изумление смешано с недоумением.
На протяжении десятилетий исследователи изучали, как некоторые животные стали умными, в том числе обезьяны, слоны, дельфины и даже некоторые птицы, такие как вороны и попугаи.
Но все научные теории терпят неудачу, когда дело касается головоногих моллюсков, группы, в которую входят осьминоги, кальмары и каракатицы. Несмотря на творческий подход, им не хватает некоторых признаков интеллекта, которые можно увидеть у других видов.
«Это очевидный парадокс, на который в прошлом часто не обращали внимания», — сказал г-н Амодио. Он и пять других экспертов по интеллекту животных исследуют этот парадокс в статье, опубликованной в этом месяце в журнале Trends in Ecology and Evolution.
Для ученых, изучающих поведение животных, интеллект — это не прохождение теста на исчисление или разборки машины и ее сборки. Интеллект включает сложные когнитивные навыки, которые помогают животному процветать.
Это может включать в себя способность находить решения проблемы, например, поиска еды, или умение планировать какие-то проблемы в будущем.Умные животные не полагаются на фиксированные реакции, чтобы выжить — они могут изобретать новые модели поведения на лету.
Чтобы измерить интеллект животных, ученые наблюдают за животными в дикой природе — например, наблюдая, как дельфин приставляет губку к клюву, чтобы избежать порезов от острых камней и кораллов. Или они приводят животных в лабораторию и предлагают им решать головоломки, например награждают ворон, когда они учатся разрывать бумагу на полоски подходящего размера.
Лишь несколько видов выделяются в этих исследованиях, и, сравнивая их, ученые определили некоторые общие факторы.У животных большой мозг относительно размера их тела, они живут долго и могут образовывать прочные социальные связи.
Эти сходства привели к некоторым многообещающим объяснениям того, как некоторые животные стали умными.
Одна из них известна как гипотеза экологического интеллекта. Он утверждает, что интеллект развивается как приспособление к поиску пищи. В то время как у одних животных есть надежный источник пищи, другим приходится справляться с непредсказуемостью.
«Если вы едите фрукты, вы должны помнить, где плодовые деревья и когда они созреют», — сказал г-н.Амадио. «Это может быть намного сложнее, чем есть листья».
Инструменты позволяют животным добраться до еды, которую они не смогли бы достать другим способом. И если они могут строить планы на будущее, они могут запасаться едой, чтобы пережить тяжелые времена.
Другие исследователи отстаивали так называемую гипотезу социального интеллекта: более умные животные «сотрудничают и учатся у других представителей того же вида», — сказал г-н Амадио.
Вместе эти силы, по-видимому, способствовали развитию более крупного и мощного мозга.
Умные животные тоже, как правило, живут долго, и возможно, что больший мозг стал движущей силой эволюции долголетия. На развитие этих сложных органов у молодых особей уходят годы, и в течение этого времени они нуждаются в помощи взрослых, чтобы получить достаточно еды.
Головоногие моллюски ведут себя так, будто они очень умны. Например, осьминог по имени Инки недавно совершил печально известный побег из Национального аквариума Новой Зеландии, выйдя из своего вольера, сполз в канализацию в полу и, по-видимому, в море.
Каракатицы могут отпугивать хищников, образуя на их теле пятна для глаз, чтобы выглядеть как гигантская рыба. Но они используют этот трюк только против хищников, которые полагаются на зрение, чтобы найти добычу. Если появляется хищник, зависящий от запаха, каракатицы достаточно умны, чтобы убежать.
Осьминоги проявляют такую же гибкость, когда ученые приносят их в лаборатории. В одном исследовании исследователи из Еврейского университета представили осьминогов L-образной коробкой с едой внутри. Животные придумали, как проталкивать и вытаскивать кусок через крошечную дырочку в стенке их резервуара.
Другая особенность головоногих моллюсков и других умных животных — это относительно большой мозг. Но на этом сходство, похоже, заканчивается. Например, большинство нейронов, выполняющих вычисления, находится в руках осьминога.
[ Ставьте лайк на странице Science Times на Facebook. | Подпишитесь на информационный бюллетень Science Times. ]
Наиболее поразительно то, что головоногие моллюски умирают молодыми.Некоторые могут жить до двух лет, а другие — всего несколько месяцев. Головоногие также не образуют социальных связей.
Они собираются вместе, чтобы спариться, но самцы и самки недолго остаются вместе и не заботятся о своих детенышах. В то время как шимпанзе и дельфины могут жить в сообществах десятков других животных, головоногие моллюски кажутся одиночками.
Г-н Амодио и его коллеги считают, что эволюционная история головоногих может объяснить этот парадокс интеллекта. Около полмиллиарда лет назад их лукообразные предки эволюционировали и использовали свои раковины в качестве плавучего устройства.Они могли загружать камеры в раковине с газом, чтобы плавать вверх и вниз в океане.
Другой головоногий моллюск, наутилус, до сих пор живет таким же образом. Как и у осьминога, у него есть щупальца. У него также несколько увеличенный мозг, хотя он нигде не так умён, как осьминог.
Примерно 275 миллионов лет назад предок других головоногих моллюсков потерял внешнюю оболочку. Непонятно почему, но, должно быть, это освобождает. Теперь животные могли начать исследовать места, недоступные для их предков с панцирем.Осьминоги могут проскользнуть в каменистые расщелины, например, для охоты за добычей.
С другой стороны, потеря панциря сделала головоногих моллюсков весьма уязвимыми для голодных хищников. Эта угроза могла побудить головоногих моллюсков стать мастерами маскировки и побега. Они сделали это за счет развития большого мозга, способности решать новые проблемы и, возможно, заглядывать в будущее — например, зная, что кокосовые орехи или скорлупа моллюсков могут пригодиться.
И все же интеллект — не идеальное решение для головоногих моллюсков, г-н.- предложил Амодио. Рано или поздно их съедят. Естественный отбор превратил их в парадокс: в недолговечное умное животное.
Г-н Амодио сказал, что ученым еще нужно узнать намного больше о головоногих, прежде чем они смогут узнать, верна ли эта гипотеза. Но исследование может не только пролить свет на осьминогов и их родственников: оно может дать нам более глубокое понимание интеллекта в целом.
«Мы не можем считать само собой разумеющимся, что есть только один путь к разведке», — сказал г-н.- сказал Амодио. «Могли быть разные пути».
Множество осьминогов: осьминоги против осьминогов против осьминогов
Три основных множественных числа для octopus происходят от различных способов, которыми английский язык принимает множественное число. Octopi является самым старым множественным числом от Octopus , исходя из убеждения, что латинское происхождение должно иметь латинское окончание. Осьминоги — следующее множественное число, которое дает слову английское окончание, соответствующее его принятию в качестве английского слова.Наконец, octopodes проистекает из убеждения, что, поскольку осьминога изначально греческое, оно должно иметь греческое окончание.
Есть много способов, которыми английский сбивает с толку своих носителей, как родных, так и неродных. Одним из наиболее эффективных из них является метод плюрализации, который обычно следует набору правил, но иногда ведет себя непредсказуемо.
Наш язык берет слова из самых разных источников; обычно, когда существительное входит в английский, оно ставится во множественном числе как английское слово, а не в его родной форме.Однако иногда слова переходят в английский и сохраняют окончание своего исходного языка, особенно если этот исходный язык — латынь. Таким образом, множественное число из бактерий составляет бактерий , а не бактерий . И, чтобы держать людей в тонусе, некоторые слова латинского происхождения могут иметь множественное число с английским или латинским окончанием: несколько стадион могут быть либо стадионами , либо стадионами .
Эмпирическое правило: если английскому представится возможность сбить вас с толку, то так и будет.
Действующим чемпионом в Битве за проблемное множественное число является осьминогов , которые, в зависимости от того, к какому словарю обращаются, можно записать тремя разными способами: осьминогов , осьминогов и осьминогов . Такой набор вариантов может побудить даже самого терпеливого изучающего язык сказать: «Какого черта? Давай, английский, приступай к делу». Такое положение дел — вина не столько английского языка, сколько людей, которые на нем говорят, которые долгое время обсуждали правильный способ образования множественного числа octopus .Статья 140-летней давности «Филология осьминога» (названная в качестве наживки той эпохи) предлагает три возможности, по общему признанию, насмехаясь над двумя из них:
Но по мере того, как Осьминог рос и размножался, возникла необходимость говорить о нем во множественном числе; и тут возникла масса трудностей. Некоторые смелые духи с небольшим количеством латыни и меньшим количеством греческого языка бросились на осьминогов ; Что касается осьминогов , человек, как только подумал бы проглотить одно из животных, описанных таким образом, произнесет такое слово за респектабельным чайным столом.При таком положении дел мы рады узнать, что несколько решительных людей начали говорить об осьминогах, что, конечно, является ближайшим английским подходом к правильному множественному числу. — The Bradford Observer (Западный Йоркшир, Англия), 7 ноября 1873 г.
Учитывая, что большинство людей не часто сталкиваются с множеством экземпляров этого рода головоногих моллюсков, маловероятно, что вы когда-нибудь внезапно столкнетесь с необходимостью решить, какая форма множественного числа является правильной. Но всегда лучше быть готовым к неправильным ложно-классическим множественным числам — на самом деле, хорошим жизненным советам в целом — так что вот краткое объяснение вашего выбора.
Латинские окончания латинских слов
Octopi , по-видимому, является самым старым из трех основных множественных чисел, относящихся к началу 19 века. Окончание -i происходит из убеждения, что слова латинского происхождения должны иметь латинское окончание на английском языке (в то время как octopus в конечном итоге может происходить из греческого языка, он оставался на новой латыни до прибытия сюда).
ОПУБЛИКОВАНЫ ДЬЯВОЛОМ. Как Осьминог завладел Шхуной. Инцидент во время путешествия в море Банда — осьминог, получивший травму от моряка, обращается к своим товарищам за помощью — они немедленно реагируют, и банда осьминогов захватывает палубу судна, ведя экипаж ниже. — (заголовок и подпись) Chicago Daily Tribune , 15 января 1888 г.
Несомненно, осьминоги действительно достигают очень больших размеров в индийских морях; и нет ничего невероятного в том, что они схватили человека и утопили его. — Пенни, журнал для распространения полезных знаний (Лондон, англ.), 23 августа 1834 г.
Окончания английских слов
Осьминоги (которые также редко можно встретить в виде осьминогов ) датируется чуть позже 19 века и основывается не столько на вере, сколько на привычке давать английским словам английские окончания.Хотя некоторым это может показаться странным, в этом построении нет ничего неправильного. Когда осьминог используется в переносном смысле («что-то похожее на осьминога, особенно с множеством центрально направленных ветвей»), это, кажется, предпочтительное множественное число.
The Standard Oil Company, как пишет Louisville Courier-Journal, — один из великих осьминогов времени, поглощающий все, что находится в пределах досягаемости, и полностью уничтожающий все в своем собственном бизнесе путем конкуренции. — Macon Telegraph (Мейкон, Джорджия), 24 июня 1880 г., 2015 г.
Он блуждал в течение пятидесяти минут в длинной бессвязной тираде … украшенной мрачными предчувствиями близкого времени, когда он вместе со всеми другими рогатыми сынами труда (кстати, его руки были очень хороши и белые) будут порабощены, а эти «осьминоги», «миллионеры» откажут в обучении своих детей. — The Arkansas Gazette (Литл-Рок, Арканзас), 20 октября 1886 г.
Греческие окончания греческих слов
Самый редкий из трех, октоподов получил свое окончание из-за веры некоторых людей, что это греческое слово и должно иметь греческое окончание (а также из-за веры в то, что нет слова, которое нельзя улучшить с помощью что делает его менее понятным).
Джонсон, Кэрол. «Праздничные книги: новые поступления в вашу развлекательную библиотеку». Канзас-Сити Стар. 3 ноября 2010 г. Проверено 10 ноября 2010 г. Share Pin Tweet Send Share Send БЕКОН — это… Что …
Джонсон, Кэрол. «Праздничные книги: новые поступления в вашу развлекательную библиотеку». Канзас-Сити Стар. 3 ноября 2010 г. Проверено 10 ноября 2010 г.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
БЕКОН — это… Что такое БЕКОН?
Бекон — получить на Академике актуальный промокод на скидку Водовоз RU или выгодно бекон купить с дисконтом на распродаже в Водовоз RU
БЕКОН — свиное мясо особой обработки. Различают бекон солёный и копчёный. Солёный бекон представляет собой малосолёную свинину особой разделки, приготовленную из охлаждённых туш молодых свиней специального откорма, имеющих шпиг плотной консистенции.… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
бекон — засоленная или копченая свинина полуфабрикат для грудинки, корейки, окорока. * * * Бекон это малосольное мясо специально выращенной и откормленной свиньи, особо обработанное на мясокомбинате. На бекон используют свиней в возрасте 6 7… … Кулинарный словарь
Бекон — Бекон засоленный мясной продукт, полученный в результате специфической откормки и содержания свиней (беконное свиноводство). Представляет собой бок молодой свиньи без нижних конечностей, позвонков, костей таза и грудины (пашина). Из… … Википедия
БЕКОН — (англ. bacon) мясной продукт, приготовленный из полутуш свинины, полученной от переработки свиней беконного откорма. Различают бекон соленый и копченый … Большой Энциклопедический словарь
бекон — бэкон, свинина Словарь русских синонимов. бекон сущ., кол во синонимов: 3 • бэкон (2) • кушанье … Словарь синонимов
бекон — (неправильно бекон) … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке
БЕКОН — БЕКОН, БЕКОННЫЙ. см. бэкон, бэконный. Толковый словарь Ушакова. Д. Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
бекон — Свиные беконные полутуши без лопаточной кости специального посола. [ГОСТ 18158 72] Тематики производство мясных продуктов … Справочник технического переводчика
Бекон — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Кулинарная энциклопедия): | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Френсис Бэкон — 323 произведения
Фрэ́нсис Бэ́кон (англ. Francis Bacon; 28 октября 1909, Дублин — 28 апреля 1992, Мадрид) — английский художник-экспрессионист, мастер фигуративной живописи. Основной темой его работ является человеческое тело — искажённое, вытянутое, заключённое в геометрические фигуры, на лишённом предметов фоне. Триптих — излюбленная форма в творчестве художника: как он говорил, «я вижу изображения последовательно». Сохранилось 28 триптихов разных размеров, а несколько других было уничтожено самим Бэконом: он очень критично подходил к своим работам. В молодости Бэкон не получил художественного образования и долгое время находился в неведении относительно своей будущей профессии, экспериментируя с различными родами деятельности, поэтому его стиль — особое смешение его собственного восприятия и ярких заимствованных образов, которые прослеживаются во многих работах художника. Переломный момент в его творчестве наступил в 1944 году с триптихом «Три этюда к фигурам у подножия распятия (англ.)русск.», который привлёк внимание публики своим ярким, грубым изображением страдания и крика и получил высокие оценки критиков. Последующие работы также вызывали значительный интерес и получали как лестные, так и отрицательные отзывы. Например, Маргарет Тэтчер назвала его «человеком, который рисует эти ужасные картины». Так или иначе, в поздний период жизни за ним прочно закрепился статус одного из ведущих британских художников XX века, и в настоящее время его работы высоко ценятся — несколько произведений входит в список самых дорогих картин.
Фрэнсис Бэкон родился 28 октября 1909 года в Дублине в доме № 63 по улице Лоуэр Бэггот. Его отец — капитан Эдвард Мортимер Бэкон, отставной военный, занимался разведением лошадей. Он происходил из старинного, но обедневшего рода. Мать — Кристина Винифред Локсли Бэкон, урождённая Фёрт, из семьи стальных магнатов из Шеффилда. В семье было пятеро детей — три сына и две дочери, которых воспитывала няня Джесси Лайтфут. С няней Бэкона связывали дружеские отношения, продолжавшиеся до её смерти в 1951 году.
Во время Первой мировой войны семья переехала в Лондон, где отец Фрэнсиса служил в военном министерстве. В 1918 году они вернулись в Ирландию, однако там началась сначала война за независимость, а затем гражданская война. Это вынудило их постоянно менять место жительства. Из-за частых переездов, начальное образование Фрэнсиса ограничилось лишь двумя годами в школе Дин Клоуз в Челтнеме. Отец Бэкона, человек строгих нравов и пуританской морали, воспитывал сына сурово. Как вспоминал сам художник впоследствии, он заставлял его кататься верхом, хотя знал, какой губительный эффект оказывает присутствие рядом с Бэконом, страдающим хронической астмой, лошадей и собак. В 1926 году отец изгнал Фрэнсиса из дома после того, как застал его наряжающимся в одежды матери. Бэкон переехал в Лондон, где жил на 3 фунта в неделю, посылаемые ему матерью, а также перебивался случайными заработками.
В 1927 году Бэкон по настоянию отца совершил полугодовое путешествие в Берлин вместе с другом семьи Сесилом Харкорт-Смитом. Отец надеялся, что бывший военный положительно повлияет на Фрэнсиса. Однако по приезде они вступили в сексуальную связь. В Берлине Бэкон встречался с людьми искусства и посещал ночные клубы. Состоялось его знакомство с фильмами Сергея Эйзентшейна и Фрица Ланга. Как он сам отмечал позже, их работы оказали на него большое влияние, особенно «Метрополис» и «Броненосец Потёмкин». Следующие полтора года Бэкон провел во Франции, проживая у своей знакомой пианистки мадам Бокентен в Шантийи. Он изучал французский язык и посещал художественные выставки. Посетив выставку Пикассо в галерее Поля Розенберга в Парижe, Бэкон решил также заняться живописью. В начале 1929 года Бэкон возвратился в Лондон, поселился в доме № 17 по улице Куинсбери Мьюс Уэст в Южном Кенсингтоне и занялся дизайном интерьеров. В августе 1930 его работы появились в журнале «The Studio» как примеры «1930 года в британском декоративном искусстве». Тогда же Бэкон познакомился с Эриком Холлом, который на долгое время стал его любовником и спонсором, и Роем де Мейстром, австралийским художником-кубистом, с которым впервые опробовал рисование маслом. В конце 1930 года он вновь посетил Берлин, где получил большой заказ на дизайн и реставрацию мебели. В апреле 1933 года он среди прочих художников принял участие в выставке в Мейор Гэллери, и его картина «Распятие, 1933», созданная под влиянием творчества Пикассо, была приобретена коллекционером Майклом Сэдлером. Однако, последующие работы были приняты хуже: картины и рисунки, выставленные в феврале 1934 года на его персональной экспозиции, продавались плохо и были отмечены негативной рецензией в «Таймс», а летом 1936 года ему отказали кураторы Международной Сюрреалистической выставки, сочтя его работы «недостаточно сюрреалистическими». После ряда неудач, Бэкон уничтожил большинство своих работ и некоторое время не занимался живописью.
Это часть статьи Википедии, используемая под лицензией CC-BY-SA. Полный текст статьи здесь →
ещё …
Путь пчелы
Бэкон родился родился 22 января 1561 года в Лондоне, в особняке Йоркхаус — резиденции своего отца сэра Николаса Бэкона, видного политического деятеля и ученого — лорда-канцлера и хранителя Большой печати. Мать Фрэнсиса Анна — дочь английского гуманиста Энтони Кука, воспитателя короля Англии и Ирландии Эдуарда VI.
Фрэнсис рос слабым и болезненным ребенком, но рано обнаружил необыкновенные умственные способности и любознательность. Королева Елизавета пришла в восторг, увидев его впервые. По воспоминаниям родственников, королева долго и с удовольствием разговаривала с мальчиком и называла его своим маленьким лордом — хранителем Большой печати.
В 1573 году тринадцатилетний Бэкон поступил в Кембриджский университет и через три года вышел оттуда, не получив никакой ученой степени, глубоко неудовлетворенный преподаванием всех предметов, главным образом лекциями по философии, о которых он не мог говорить равнодушно. Он тогда уже начал мечтать о перевороте в науках.
Вскоре после этого Бэкон отправился путешествовать. В то время это считалось необходимым довершением образования каждого англичанина из хорошей семьи. Он объехал часть Франции и поселился в Париже.
В Париже в то время было столько различных партий, что всякий человек находил себе единомышленников и не чувствовал себя чужим. Бэкону представлялось множество случаев наблюдать различные течения тогдашней европейской политики. Вскоре он был представлен английскому посланнику в Париже, и на него стали возлагать дипломатические обязанности. Чтобы засекретить свои дипломатические депеши, Бэкон изобрел шифрованное письмо, которым затем пользовался, когда писал философские трактаты.
В поисках покровителей и общественного положения
Находясь в Пуатье, Бэкон получил поразившее его известие о смерти отца; это случилось 20 февраля 1579 года. И он вернулся в Англию. Из обеспеченного юноши он превратился в молодого человека, предоставленного самому себе; у него не было ни своего замка, ни сильного покровителя. Ему предстояло избрать юридическую карьеру. Но он не чувствовал к ней ни малейшей склонности.
Начать пришлось с того же, с чего начинает всякий скромный студент: Бэкон поступил в Gray’s Inn, куда поступали все готовящиеся к званию судей или к поприщу адвоката. В этом учреждении служащим пожизненно предоставлялись квартиры. И Бэкон под старость останавливался там, когда, лишившись лондонского дома, приезжал в столицу из своего поместья.
Есть основания предполагать, что и в то время Бэкон занимался философией. Предаваясь философии, Бэкон не мог забыть, что ему необходимо не только размышлять, но и действовать, — одним словом, он торопился начать общественную деятельность. Вскоре ему удалось получить место асессора, а потом ректора в том же Gray’s Inn; но как сам он относился к юриспруденции свысока, так и юристы относились к нему. Его не признавали истинным юристом, потому что он вносил в этот предмет философскую точку зрения. Секретарь графа Эссекса отзывался о его юридических трудах так: «Сумасшедший не мог бы написать этого, а благоразумный человек не осмелился бы этого сказать».
Королева Елизавета, подчиняясь общему мнению, тоже находила, что Бэкон, хотя очень умен и образован, не глубокий юрист. Несмотря на это, она сделала его своим экстраординарным советником. Это было совершенно новое звание; оно давало ему право быть защитником во всех процессах казны и носить шелковое платье при исполнении обязанностей. А главное, предоставляло возможность видеть иногда королеву и беседовать с нею.
Дружба с фаворитом
В 1593 году он представился избирателям графства Миддлсекс, намереваясь быть избранным в палату общин. Парламент не созывался уже четыре года. Елизавете повиновались, ее любили, и она обходилась без парламента. Он был нужен ей лишь для финансовых дел. Елизавета созывала новый парламент всегда неохотно и запугивала его членов угрозами. Первые ораторы, заговорившие в палате общин о делах, не представленных парламентом на рассмотрение королеве, были заключены в тюрьму. Привело Бэкона в палату общин желание провести реформу гражданского закона, составлявшую мечту всей его жизни. Требованиям этой реформы и посвятил он свою первую речь. В результате он лишился благосклонности королевы и не мог более рассчитывать на ее милости. Надежда занять видное общественное положение исчезла.
Но через год открылась вакансия генерал-прокурора. Бэкон с новой надеждой и удвоенной энергией стал добиваться этого места, но ему это не удалось — нужно было найти покровителя. Таким покровителем мог стать только любимец королевы, не уступавший в силе министру и всегда составлявший ему оппозицию. В то время сердце королевы Елизаветы принадлежало Роберту Девере, графу Эссексу. Эссекс был самым популярным царедворцем в Англии. И он принял горячее участие в положении Бэкона. Однако из писем Эссекса к Бэкону видно, что уговорить королеву было трудно. Бэкон впал в совершенное отчаяние и решился, уехав из Лондона, занять место в Кембриджском университете. Он жил в то время в поместье Эссекса, и его даже посещала мысль, оставив свое отечество, отправиться путешествовать.
Он начал печатать свои знаменитые «Опыты», которые прославили его имя и произвели переворот в английской литературе
Wikipedia
Эссекс, потеряв окончательно надежду сделать что-нибудь для Бэкона с помощью королевы и желая оказать поддержку своему другу, подарил ему поместье в десяти милях от Лондона. Бэкон со свойственной ему настойчивостью принялся работать, желая своими трудами заставить врагов краснеть за их пристрастие и несправедливость.
В то же время он начал печатать свои знаменитые «Опыты», которые прославили его имя и произвели переворот в английской литературе. Это был его первый литературный труд, который сравнивают со знаменитыми Essais Монтеня. Сам автор сравнивал свои «Опыты» с письмами Сенеки. Он говорил: «Эти размышления о многих различных предметах — плоды из моего сада, сорванные недозрелыми». В вопросах нравственности и политики Бэкон восстает против словесной мудрости и метафизических отвлеченных начал и советует исходить из опыта, наблюдать людей и жизнь и руководиться этим знанием, чтобы научить людей сделаться добрыми, а не навязывать им непонятные принципы и не проповедовать выдуманную нравственность.
«Опыты» Бэкона еще при жизни автора выдержали девять изданий. Слава писателя возвысила славу юриста и оратора. И правительство стало относиться к нему благосклоннее. Ему оставалось, однако, победить своего главного врага — бедность, которая доходила до того, что ему приходилось сидеть в заключении за ничтожный долг. Но все же многое было достигнуто: он наконец-то приобрел благосклонность и доверие королевы.
Возвышение и служение
Вскоре покровитель Бэкона Эссекс попал в опалу у королевы и оказался под судом. Бэкон без особых колебаний перешел на сторону его хулителей. Когда он увидел, что Эссекс летит в пропасть, то постарался спасти себя.
Эссекс был казнен. По просьбе королевы, дабы успокоить подданных, Бэкон написал «Декларацию о действиях и изменах, предпринятых и совершенных Робертом, графом Эссексом». Многих его поклонников это смутило, но королева осталась довольна. Однако, как говорила русская императрица Екатерина Великая, есть такие услуги, за которые награждают, но не уважают.
В марте 1603 года Елизавета скончалась и на престол вступил ее племянник Яков I; началось царствование династии Стюартов. Король проявлял любовь к философии, и Бэкон уверял его, что готов посвятить ей всю свою жизнь. Но в это время он задумал жениться на Элис Бэрнгем, богатой девице, происходившей из древнего рода, для чего ему необходимо было рыцарское достоинство, в которое король так щедро возводил многих. И Бэкон достиг желаемого. Он женился, а после смерти брата сделался еще и собственником всех владений своего отца.
В 1620 году появился в свет «Новый Органон» в окончательном виде. Сам автор считал его капитальным своим сочинением
Wikipedia
С 1603 до 1617 года в жизни Бэкона произошло много важных событий: вышло в свет первое издание его сочинения об успехах знания под заглавием «О достоинстве и приумножении наук», в котором он доказывал великое значение наук для человечества и излагал идею их классификации.
Если в своих трудах Бэкон обнаруживал большую смелость, то в жизни дрожал за свое благополучие. Он все продолжал добиваться должности штатного адвоката и напоминал государственному секретарю графу Солсбери, что это место ему обещают вот уже тринадцать лет. Целый год он неустанно просил короля и министра; наконец 25 июня 1607 года его сделали штатным адвокатом. Он, разумеется, вскоре оправдал выбор короля.
Служебные занятия не помешали ему написать научное сочинение, не имевшее ничего общего с юриспруденцией. В нем он высказал свои мнения о значении наук и средствах направить их на путь истинного изобретения. Сочинение это представляет первую книгу «Нового Органона». Бэкон не печатал его, а разослал в рукописи своим просвещенным друзьям. А в 1609 году он опубликовал трактат «О мудрости древних», в котором он обратился к античной материалистической традиции, к древнегреческим физиологам и натурфилософам, к наследству Демокрита.
Как только Бэкон почувствовал почву под ногами, он уговорил короля дать ему более почетное, хотя и менее выгодное место королевского судьи.
Добиваясь важного общественного положения, Бэкон употреблял все средства для достижения своей цели, а когда он поднялся на желаемую высоту, необходимо было прибегать к тем же мерам, чтобы сохранить за собой положение.
И тут подвернулась возможность оказать услугу сильным мира сего. Любимец короля граф Соммерсет увел жену у сына графа Эссекса и, вытребовав насильственно развод, женился на ней. Добившись своей цели, Соммерсет хотел отделаться от одного своего бывшего поверенного; он усадил его в тюрьму и затем отравил. Это дело могло скомпрометировать и самого короля. Но Бэкон употребил весь свой ум и всю свою опытность, чтобы замять его и смягчить наказание главным виновникам, жертвуя исполнителями их воли. Это была огромная услуга королю. И Бэкон получил еще одну награду: он был, как и его отец, сделан хранителем печати.
В Вестминстере, после присяги, Бэкон сказал блестящую речь, которая, казалось, предвещала Англии славные дни. Когда король путешествовал, Бэкон, можно сказать, был его наместником. Он давал при дворе блестящие балы, принимал посланников.
Получив на хранение Большую печать, Бэкон выразил твердое намерение не скреплять ею патентов на монополии, которые в то время были истинным бичом народа. Но лорд Бекингэм требовал от него монополий для всех и каждого, кто давал ему взятки. Бэкон сам платил ежегодную дань Бекингэму за покровительство и ни в чем не смел ему отказать; печать приходилось употреблять весьма часто. Зато Бэкон вскоре получил звание лорда-канцлера. Это было в январе 1618 года, а в сентябре того же года он был возведен в звание барона Веруламского. Верулам — название разрушенного римского городка, который Бэкон затеял вновь построить в древнем стиле.
На вершине могущества и научных успехов
В 1620 году появился в свет «Новый Органон» в окончательном виде. Сам автор считал его капитальным своим сочинением. Такое название он дал ему потому, что этот труд должен был занять место «Органона» Аристотеля. «Органон» представляет собой вторую часть другого, более обширного труда, который Бэкон не успел окончить. Свой «Новый Органон» Бэкон посвятил Якову I, который, по его словам, своей мудростью и широким сердцем напоминал ему царя Соломона.
В этой своей книге Бэкон сформулировал метод познания природы, противоположный аристотелевскому. В основе этого метода не отвлеченные логические умозаключения, а эмпиризм, опыт. Более того, он призывает идти дальше и заменить отдельный опыт планомерным экспериментом, методическим исследованием. Развитие знания, согласно Бэкону, должно базироваться не на случайных открытиях, а идти как заранее обдуманный процесс. Главную цель своей философии он и видит в том, чтобы сформулировать правильный метод изобретений. Без такого метода, считает Бэкон, не смогут проявить себя даже сильные умы.
Бэкон определяет главный метод познания — индукцию и выделяет конкретные пути, с помощью которых может проходить познавательная деятельность.
«Путь паука» — получение знания из «чистого разума», то есть рационалистическим путем. Данный путь игнорирует либо значительно принижает роль конкретных фактов, практического опыта.
«Путь муравья» — такой способ получения знаний, когда во внимание принимается исключительно опыт, то есть догматический эмпиризм (полная противоположность оторванного от жизни рационализма).
«Путь пчелы» — наиболее совершенный способ познания. Используя его, философ-исследователь берет все достоинства «пути паука» и «пути муравья» и в то же время освобождается от их недостатков. Следуя по «пути пчелы», необходимо собрать всю совокупность фактов, обобщить их (взглянуть на проблему «снаружи») и, используя возможности разума, заглянуть «внутрь» проблемы, понять ее сущность.
Таким образом, лучшим путем познания, по Бэкону, является эмпиризм, основанный на индукции (сбор и обобщение фактов, накопление опыта) с использованием рационалистических приемов понимания внутренней сущности вещей и явлений разумом.
Из писем Бэкона известно, что он послал свою книгу королю, Бекингэму, Кембриджскому и Оксфордскому университетам. Оксфордский университет простер свою любезность до того, что наградил ученым званием молодого человека, посланного передать книгу Бэкона; но в ответах обоих университетов мы находим только голословные похвалы и удивление, что такой высокопоставленный человек занимается еще и наукой. Вероятно, университеты поняли новую философию не больше, чем король и Бекингэм.
«Новый Органон» не был понят современниками, но еще более возвысил канцлера в общественном мнении. Могущество Бэкона было велико, но оно целиком зависело от благосклонности Бекингэма. Король хвалил его сочинения и жаловал за услуги; враги чувствовали его силу. Он был окружен тесной толпой поклонников, живя то в Йоркхаусе, то в Горгамбури, где разбивал чудесные сады. Двадцать второго января 1621 года он отпраздновал свое шестидесятилетие в кругу друзей, а через несколько дней Бекингэм торжественно преподнес Бэкону титул виконта Сент-Альбанского.
Джордж Вильерс, первый герцог Бекингем — злой гений Бэкона. Портрет работы Питера Пауля Рубенса
Wikipedia
Падение
Но через три дня собрался новый парламент. Несмотря на свою проницательность, Бэкон не мог и подумать, что положению дел, к которому он так хорошо приноровился, скоро наступит конец. Неудивительно, что это не приходило в голову и королю Якову. Король вообще не любил парламент, боялся его. Однако он два раза принужден был созвать парламент и не имел основания быть им недовольным. На открытии заседания король Яков сказал речь. Он говорил, что бережет народные деньги, и просил субсидий. Лорд-канцлер не прибавил ко всему этому и двух слов; он лишь советовал ораторам быть как можно скромнее. Ораторы же, согласно освященному стариной обычаю, потребовали от имени общин прежних прав и преимуществ. Парламент не соглашался ни на какие субсидии, прежде чем король не исполнит его требования; он желал безусловной свободы слова, то есть возможности говорить о положении страны, не рискуя попасть в тюрьму. Заручившись такой возможностью, парламентарии заговорили о монополиях, которые раздавались поголовно всем родственникам Бекингэма. Дело дошло до того, что придворные захватили в свои руки даже право открывать кабаки в деревнях. Слышались также громкие жалобы на несправедливость суда; последние целиком относились к Бэкону, потому что лорд-канцлер был первым судьей в государстве. Бэкон, предчувствуя бурю, советовал Бекингэму как можно мягче отнестись к парламенту. О себе он все еще не беспокоился, он думал, что его не тронут, потому что перед ним преклоняются. Однако вскоре ему пришлось убедиться в своей ошибке. Роберт Филипс, президент комитета, выбранного палатой общин, заявил об огромных злоупотреблениях, виновником которых был сам лорд-канцлер. Речь Филипса произвела сильное впечатление, потому что в ней не было ничего личного; напротив, оратор с грустью указывал на низкие поступки своего великого современника. Обвинения канцлера продолжались, и король был принужден назначить для исследования злоупотреблений комиссию, состоящую из шести пэров; в то же время палата общин собирала все новые и новые факты против Бэкона.
Король и Бекингэм предали канцлера в руки правосудия. Бэкон был не из храбрых; потеряв поддержку, он сдался, сознавшись во всем. Он оправдывал себя только тем, что брал взятки за правосудие, но никогда не действовал в ущерб ему.
Признавая себя виновным перед всеми, Бэкон в душе считал себя только несчастным. Он говорил, что совесть его чиста, потому что и другие власть имущие поступали не лучше. Ему и в голову не приходило в этом отношении быть лучше других. Он писал королю, что гонения против него лишь первый шаг к всевластию парламента. Палата общин представила двадцать восемь обвинительных пунктов против Бэкона. Он письменно ответил на каждый из них и признал себя виновным во всех. Бэкон умолял короля вступиться и спасти его от ареста. Но было поздно. Палата общин провозгласила лорда-канцлера виновным. Третьего мая 1621 года ему вынесли приговор, присуждавший его к уплате гигантского штрафа, к лишению права занимать государственные посты, присутствовать в парламенте и являться ко двору.
Бэкон, сосланный в поместье Горгамбури, не мог успокоиться и примириться со своим новым положением. Его общественная деятельность была, таким образом, закончена. Он тяготился бездействием и скучал, тем более что условия его домашней жизни ухудшились.
В последний год своей жизни Бэкон напечатал последнее, самое полное издание «Опытов» и перевод нескольких псалмов в стихах.
Большую часть своего времени автор «Органона» отдавал опытам. Он погиб жертвой своей любознательности. Второго апреля 1626 года была холодная погода, шел снег. Бэкон катался в экипаже с медиком короля, и ему пришла мысль провести опыт, может ли снег предохранить от гниения органические вещества. Он вышел из экипажа и, купив у одной крестьянки зарезанную курицу, тут же собственноручно обложил ее снегом.
По всей вероятности, от этого он простудился, причем заболел так быстро, что не доехал до своего дома и принужден был искать убежища в находившемся поблизости доме графа Арунделя. Через неделю, 9 апреля, великий философ скончался.
Паста карбонара с беконом классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru
Видео к рецепту «Паста карбонара классическая»
Как готовить пасту карбонара с беконом
Паста карбонара — классическое и очень любимое многими итальянское блюдо, родом из провинции Лацио. Это спагетти с кусочками гуанчиале (солёные свиные щёчки) или панчетты (вид бекона), с сыром пекорино романо и свежемолотым перцем. Паста карбонара — традиционная еда итальянских угольщиков, то есть очень сытное и мужское блюдо!
Соус готовится из сыра, яиц и перца, но существуют вариации и с использованием сливок, так же есть варианты с использованием только желтков.
Если вы собрались готовить пасту карбонара, но не все продукты смогли найти, то можно сделать несколько замен — так панчетту можно заменить любым беконом, а сыр пекорино романо можно заменить на пармезан или грана падано.
Как приготовить «Паста карбонара классическая» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления спагетти карбонара дома возьмём спагетти, оливковое масло, панчетту или бекон, яйца, сыр пекорино романо или пармезан и свежемолотый чёрный перец.
Шаг 2
Ссылка
Панчетту (140 г) нарезать брусками.
Шаг 3
Ссылка
Сыр (130 г) натереть на мелкой тёрке.
Шаг 4
Ссылка
Яйца (2 шт.) хорошо взбить вилкой.
Шаг 5
Ссылка
Затем добавить к ним половину натёртого сыра и 2-3 крупные щепотки чёрного молотого перца.
Шаг 6
Ссылка
Хорошо всё перемешать.
Шаг 7
Ссылка
Оставшийся натёртый сыр смешать с 2-3 щепотками свежемолотого чёрного перца.
Шаг 8
Ссылка
Довести воду до кипения (из расчёта на 100 г спагетти 1 л воды), добавить 1-2 ст. л. оливкового масла и отварить спагетти до состояния аl dente.
Как варить спагетти
Шаг 9
Ссылка
Тем временем разогреть 2-3 ст. л. оливкового масла и обжарить панчетту до прозрачности сала, но не пересушивать её.
Затем снимаем панчетту с огня и даем остыть, чтобы вливая яйца, не свернулся белок.
Шаг 10
Ссылка
Чтобы соус стал гладким, его надо прогреть над кипящей водой, аккуратно помешивая.
Шаг 11
Ссылка
Затем соус влить в сковороду и слегка всё прогреть постоянно помешивая.
Шаг 12
Ссылка
Спагетти отбросить на дуршлаг, не сильно струшивая воду, чтобы сохранить температуру пасты для загустения соуса.
Шаг 13
Ссылка
Выложить горячее спагетти в сковороду и быстро всё перемешать с соусом. Подавать блюдо присыпав сыром смешанным с свежемолотым чёрный перцем. Паста карбонара с беконом готова!
XII. Новая Атлантида. Фрэнсис Бэкон
XII. Новая Атлантида
Мечта — это удел молодости, в то время как опытная зрелость более склоняется к трезвому и житейскому взгляду на вещи. У Бэкона, уже с раннего детства не по годам развитого вундеркинда, было наоборот. Его первые произведения — «Религиозные размышления» и «Опыты или наставления» — претендуют на спокойное и трезвое рассмотрение весьма жизненных вопросов. Зато зрелые годы наполнены настойчивой разработкой различных проектов, а на склоне лет он приходит к своей философской утопии. Первый набросок «Новой Атлантиды» был сделан, по-видимому, где-то между 1614 и 1617 годами. Работа над последним вариантом падает на 1623–1624 годы. Повесть так и осталась неоконченной, была издана посмертно в 1627 году и вскоре же переведена «для пользы других народов» на латинский язык.
По своему сюжету она следует довольно распространенной в XVI–XVII веках схеме утопического произведения. Рассказ ведется от лица путешественника, побывавшего в неведомой стране и увидевшего там осуществление совершенных, с его точки зрения, общественных установлений. Именно так построены и «Утопия» Т. Мора, и «Город солнца» Т. Кампанеллы, вышедший, кстати сказать, в том же 1623 году. Однако, принадлежа отнюдь не к социалистической традиции, бэконовская повесть не содержит сколько-либо глубокой критики современной ему социальной действительности, что характерно для «Утопии» Мора, и не открывает широких горизонтов иной социально-политической жизни. В своих взглядах канцлер Бэкон не был наследником и продолжателем взглядов канцлера Мора. В ином жанре он снова возвращается к своей излюбленной теме о величии и благе научно-технического прогресса, и, кажется, вся повесть нужна ему для того, чтобы возвысить ученых и изложить свой проект все-государственной организации науки. Это скорее сциентистская, чем социальная, утопия, сдобренная в стиле времени благочестивыми отступлениями и, уже в стиле самого лорда-канцлера, подробным описанием различных торжественных церемоний.
По мере расширения географических открытий «земля обетованная» отодвигалась все дальше от Европейского континента. Платоновская Атлантида находилась в не изведанной греками части Атлантики. Т. Мор видит свой утопический остров в Новом Свете — незадолго перед тем открытой испанцами Америке. Бэкон же помещает свою Новую Атлантиду в «совершенно неисследованную» часть Тихого океана. Когда Земля будет в основном изучена, «утопия» перекочует в подземелье и в космос. Естественная поправка, которую вносит в литературу жизнь. Но так ли уж далека «утопия» от хорошо знакомой человеку действительности? Разве старые писатели, впрочем, как и современные, не прибегают к этому своеобразному жанру для того, чтобы найти удобный и неуязвимый для апологетической критики способ осмысления животрепещущих проблем своего общества и своего времени? Разве не трагедия первоначального капиталистического накопления побудила гуманистов Мора и Кампанеллу искать идеального государственного устройства и рисовать в своих утопиях картины общественного порядка, лишенного института частной собственности, а следовательно, контрастов бедности и богатства, несвободного труда и нетрудовой свободы, духовной деградации и духовной утонченности — смутные предвидения социалистического строя? Но нет, не вопросы социальной справедливости волновали ум барона Веруламского. Ему было суждено другое прозрение.
Государство Бенсалема, утопического острова, который описывает Бэкон, — это законсервировавшаяся в своем благополучии процветающая монархия, изолированная от всего мира из опасения «новшеств и влияния чуждых нравов». Мы находим здесь классы и сословия, частную собственность и привилегии, христианскую церковь и чиновничество различных степеней и рангов. Своеобразная идеализация английской абсолютной монархии, какой ее хотел бы видеть ее лорд-канцлер, правда, с существенной поправкой на господство ученой аристократии в духе платоновского «Государства». Ибо главный институт Бенсалема — это орден «Дом Соломона», научно-технический центр, мозг страны, и вся жизнь государства, кажется, подчинена интересам его успешного функционирования. Прерогативу ордена составляют не только организация и планирование научных исследований и технических изобретений, но и распоряжение производительными силами страны, ее природными ресурсами и производством. Ему принадлежит забота о внедрении в промышленность, сельское хозяйство и быт достижений науки и техники, а также монополия внешних сношений. Его члены — элитарная технократическая каста, занимающая особо привилегированное положение в обществе и сохраняющая свою самостоятельность по отношению к государственной власти.
В социальном аспекте и по своему характеру, и по традиции, к которой она примыкает, бэконовская утопия довольно консервативна. Но социальные отношения только фон, на котором Бэкон набрасывает свой прогноз грандиозного научно-технического развития. И здесь нас ожидает много поразительного. Поражает его идея сложной и дифференцированной организации научной работы со специализацией и разделением труда ученых, с выделением различных категорий научных работников, каждая из которых ставит перед собой и решает строго определенный круг задач: получение научной и технической информации из других стран и ее обработка, самостоятельные экспериментальные изыскания и их теоретическое обобщение, изучение уже имеющихся опытов ради разработки методики постановки новых или же осуществления на их основе полезных технических изобретений, реферативная работа, составление учебных руководств и т. п. Все это осуществится позже в развитой структуре научно-исследовательской работы нашего времени. А еще раньше бэконовскую идею государственной организации науки подхватят ученые, стремящиеся к созданию национальных академий наук. Во всяком случае, организаторы Лондонского королевского общества — Спрат, Бойль и Гленвилл — прямо заявляли, что они лишь хотели воплотить в жизнь проект Дома Соломона. Поражают и замечательные достижения науки и техники, о которых рассказывает Бэкон. Мы узнаем о передаче света на дальние расстояния и о мощных искусственных магнитах; о летательных аппаратах различных конструкций и о подводных лодках; о печах, сохраняющих заданную температуру, и о достижении температур, близких к солнечной; об искусственных моделях, имитирующих поведение животных и людей; о прогнозах погоды, землетрясений и эпидемий; о создании искусственного климата; об оживлении животных после клинической смерти и об искусстве управления их ростом. И если исключить явно невозможное, вроде осуществления вечного двигателя, наш современник без труда узнает в них то, что дала наука и техника лишь конца XIX–XX веков, или даже то, что они только сегодня пытаются дать.
Через сто лет после «Золотой книги» Томаса Мора, которую он хорошо знал и с которой полемизировал, Фрэнсис Бэкон восстанавливает в английской литературе жанр утопического произведения. В период английской революции этот жанр использовали для изложения своих республиканских политических и конституционных идеалов Сэмюэль Гартлиб и Джеймс Гаррингтон. При этом Гартлиб, посвящая «Описание славного королевства Макарии» (1641 г.) Долгому парламенту, прямо указывал, что образцами ему послужили сочинения Т. Мора и Ф. Бэкона. Позднее, во времена реставрации, на Бэкона будут ссылаться и роялистские авторы.
Таковы анонимная «Новая Атлантида, начатая лордом Веруламом, виконтом Сент-Албанс и продолженная эсквайром P. X., в которой излагается программа монархического правления» (1660 г.) и незаконченная работа Джозефа Гленвилла. Примыкая к группе кембриджских платоников, Гленвилл пытался соединить их рационалистический мистицизм с бэконовским сциентизмом. В своей «Антифанатичной религии и свободной философии в продолжении Новой Атлантиды» (1676 г.) он описывает Бенсалем, потрясаемый революцией и разгулом иррациональных религиозных распрей. Разумеется, Гленвилл имел в виду Англию, а его понимание революционного процесса в известном смысле предвосхищает взгляды Юма. Так в стране утопии продолжала свою жизнь отнюдь не утопическая действительность. Однако, расширив тематику этого жанра, Бэкон вложил в него и другие возможности, которые позднее, в условиях более изощренного и разнообразного литературного развития, по-своему используют писатели-фантасты. «Новая Атлантида» принадлежит истории науки и художественной литературы не в меньшей мере, чем истории социальной утопии и политики.
Италия была мировым лидером в технологии сохранения мяса еще во времена Римской Империи. Соление, копчение и вяление сквозь века дошли и до наших дней. Свинина является самым распространенным видом мяса в республике. Тем не менее, готовят там и говядину, и диких кабанов и даже оленину. Большое значение в этом искусстве придают специям. Как правило, копчености итальянского юга более пикантные, чем изделия северных районов страны. Эти продукты играют заметную роль в мире закусок и являются одним из вариантов антипасто, что означает «перед едой». Так называют первое блюдо, состоящее из нарезки мяса, сыра и овощей.
Мясные изделия можно разделить на две категории: из цельного куска мяса и из фарша в оболочке (колбасные изделия). В Италии классифицируют по иному признаку: в зависимости от способа приготовления. Различают:
Именно по этому принципу мы разграничим нашу статью, представленную для удобства в алфавитном порядке.
Изделия из сырого мяса
Prodotti crudi готовят методом вяления в сочетании с солением. Не стоит беспокоиться, что они не проходят термообработку, так как всё сырье подвергают тщательному анализу на безопасность. Многие изделия благодаря своему качеству внесены в списки продуктов категорий IGP и DOP.
Брезаола
Брезаола (Bresaola) – единственный итальянский мясной продукт, который готовят исключительно из говядины. Посол цельного куска мяса бедренной части с чесноком, корицей, лавровым листом и гвоздикой идет примерно в течение 2-х недель. Процесс созревания длится от 1 до 3 месяцев при температуре 12-18 градусов.
Готовое изделие имеет ярко-красный цвет и тонкий, слегка пряный аромат. Вкус колеблется от умеренно соленого до сладкого. Текстура мягкая и компактная. В таком мясе практически отсутствует жир, и содержится большое количество белка. Bresaola della Valtellina, производимая в провинции Сондрио (Sondrio), отмечена категорией IGP. Едят брезаолу, нарезая на тонкие кусочки и сбрызгивая оливковым маслом и лимонным соком, в сопровождении каперсов.
Вентричина
Вентричина (Ventricina) – колбаса типичная для территории между Абруццо (Abruzzo) и Молизе (Molise). Есть две основных разновидности колбасы: Ventricina teramana и Ventricina del Vastese.
В Ventricina del Vastese 80% мяса свиньи и 20% сала. Особенность продукта состоит в том, что сырье не измельчают до кашеобразного состояния, как для большинства колбас. Его режут ножами на кубики размером 2-4 см. Подготовленное мясо обваливают в сладком перце, чили, укропе и в соли. В некоторые сорта добавляют цедру апельсина. Пряной начинкой заполняют кишечник, желудок или мочевой пузырь свиньи. Созревает вентричина около 120 дней. Срез колбасы из Васто красный, неравномерный, крупнозернистый. Аромат пряный. Едят её самостоятельно, нарезав на ломтики, в сочетании с хлебом.
Ventricina teramana отличается большей жирностью (60-70%). В её составе есть субпродукты. Сырьё для нее несколько раз перекручивают в мясорубках. Поэтому срез колбасы равномерно розовый. Едят такую вентричину, намазав на хлеб, или используют для приготовления мясных соусов.
Коппа
Коппа, капоколло или капиколло (Coppa, Capocollo, Capicollo) – продукт из мышечной части шеи свиньи, производство которого частично похоже на приготовление ветчины и салями. Её название зависит от региона Италии. Посол коппы проводят в сочетании с перцем и специями (корица, гвоздика, мускатный орех). После чего мясо, завернутое в кишечник свиньи, длительно созревает в течение 3-6 месяцев.
Форма продукта цилиндрическая, заостренная на концах. Консистенция компактная, не эластичная. Цвет красный с белыми вкраплениями. Аромат сладкий. Вкус нежный, усиливается по мере выдержки. Продукты со знаками качества: Coppa Piacentina DOP, Capocollo di Calabria DOP, Coppa di Parma IGP. Коппу тонко нарезают и едят с ломтиком хлеба или в сопровождении красного вина или другого легкого алкогольного напитка.
Кулателло
Кулателло (Culatello) – одно из наиболее ценных традиционных изделий из мяса в Италии. Типичный продукт провинции Парма. Делают кулателло из свиного мяса, которое находится вокруг бедренной кости. Его отделяют от шкуры и лишнего жира. Кость отрезают вручную, чтобы придать изделию характерную форму груши. Далее следует посол, длящийся около недели. После чего мясо помещают в натуральную оболочку, обматывают шпагатом и отправляют на созревание. Последняя фаза длится в среднем 14 месяцев (или не менее 10 месяцев) и осуществляется при температуре 13-17 градусов.
Вес готового продукта 3-5 кг. Цвет среза равномерно красный с небольшими белыми полосами жира. Аромат насыщенный, вкус сладкий и нежный. Culatello di Zibello отмечено знаком качества DOP. Кулателло подается с хлебом в сопровождении сливочного масла. Отлично сочетается с сухим игристым вином. Для хранения срез изделия смазывают оливковым или сливочным маслом.
Лардо
Лардо (Lardo) или попросту итальянское свиное сало. В республике его относят к мясным продуктам. Оно пользуется большой популярностью в северных регионах страны. Для изготовления лардо берут жировую часть со спины свиньи. В специальных емкостях для посола чередуют слои шпика, соли и специй (перец, корица, гвоздика, кориандр, шалфей и др.). В таком виде продукт оставляют для созревания на срок от 3-х до 12 месяцев.
Готовое лардо на вид влажное, цвет белый с легким оттенком розового, консистенция однородная и мягкая. Вкус нежный, почти сладкий. Особо отмеченные сорта: Lardo d’Arnad DOP и Lardo di Colonnata IGP. Едят сало с хлебом, нарезая тонкими ломтиками. С ним готовят разнообразные блюда. В Итальянских ресторанах можно встретить необычное сочетание: лардо с морепродуктами.
Панчетта
Панчетта (Pancetta) – традиционный итальянский продукт, для приготовления которого берут мясо с живота свиней. Её форма меняется в зависимости от сорта. К примеру, pancetta tesa – квадратная, как бекон, а pancetta arrotolata делают в виде рулета. Она также может быть с кожурой или без, классическая или копченая. Для посола панчетты важен даже размер кристаллов соли: не слишком тонкий, но и не слишком грубый, для оптимальной глубины проникновения. В качестве пряностей используют гвоздику, мускатный орех, перец, можжевельник. Созревание длится от 50-60 до 90-120 дней в зависимости от размера.
Готовая панчетта на срезе розовато-белая с широкими красными прожилками. Вкус и аромат меняются в зависимости от специй. Pancetta Piacentina и Pancetta di Calabria имеют категорию DOP. Панчетту нарезают кубиками или ломтиками и едят как холодную закуску в составе мясного ассорти. Её добавляют в соусы, супы, запеканки и пиццу.
Прошутто крудо
https://youtu.be/MED31zvG-P8
Прошутто крудо (Prosciutto crudo) – типичная итальянская ветчина, получаемая из свиного бедра. Для его приготовления берут животных весом около 150 кг. Основные компоненты при изготовлении ветчины – это свинина, соль и время. Процесс вяления длится от 8 до 16 месяцев (некоторые сорта созревают 2 года). На одном из этапов срез бедра покрывают специальной смесью, для предотвращения слишком быстрого высыхания.
Прошутто имеет типичную форму свиного бедра. Цвет среза розово-красный. Запах ароматный, вкус нежный, слегка соленый. Наиболее известные виды ветчины имеют категории DOP (Prosciutto di Parma; di San Daniele; di Modena; di Carpegna; Veneto Berico-Euganeo; Toscano; di Cuneo) и IGP (Prosciutto di Norcia; di Sauris; Amatriciano). Самой любимой во всем мире, без сомнения, можно назвать Пармскую ветчину. Едят прошутто самостоятельно, нарезав на тончайшие ломтики. Отлично сочетается с фруктами, сырами и инжиром, служит аперитивом для вина и пива. Ветчину добавляют в салаты, пиццу и другие блюда.
Сальсичча
Сальсичча (Salsiccia) – мясная колбаса, характерная для многих областей Италии. Рецепт и вид мяса, используемого для её приготовления, зависят от региона страны. В её составе могут быть свинина, индейка, говядина, баранина, а также субпродукты (печень, легкое и др.). Пряности берут как простые (соль, перец), так и более изысканные (чеснок, вино, паприка, семена фенхеля и даже сыр). Мясо измельчают не слишком мелко так, что видны границы жировых и мышечных частей. Оболочка чаще натуральная, но бывают изделия, обернутые искусственным материалом.
Одни сорта сальсиччи проходят стадию вяления (около 2-х месяцев), например, Salsiccia Stagionata, другие – продают сырыми (Salsiccia Fresca) для домашнего приготовления (их варят или жарят).
В США некоторые виды сальсиччи позиционируют как «итальянские сосиски». Вкус колбасы мягкий и маслянистый. Подают её с гренками и оливковым маслом.
Салями
Салями (Salame) – колбаса родом из Италии, сочетающая в составе измельченные мясо и сало. Разные сорта могут отличаться по размеру, фактуре, по используемым специям, времени выдержки. Однако есть ряд процессов, одинаковых для всех видов: измельчение сырья, замешивание с солью и приправами, фасовка в оболочку, выдержка, зависящая от размеров и характеристик продукта.
Форма салями, как правило, удлиненная. Цвет среза красный с вкраплениями белого жира. Аромат насыщенный, а вкус определяется сортом. Большое количество видов колбасы отмечены категориями качества DOP (Salame di Varzi, Brianza, Piacentino, Salamini Italiani alla Cacciatora) и IGP (Salama da sugo, Salame Cremona, d’Oca di Mortara, Sant’Angelo, Felino, Piemonte).
Особняком стоит Салями Милано (Salame di Milano), которая не имеет ни одной категории, но, не смотря на это, является самой известной и продаваемой разновидностью итальянской колбасы во всем мире.
Отдельно так же отметим один из вариантов салями – Спьянату (Spianata). Она отличается от остальных тем, что имеет приплюснутую форму и ярко-красный цвет. Едят продукт самостоятельно как закуску, сопровождают хлебом, сыром, вином. Используют в рецептах многих блюд.
Сопрессата
Сопрессата (Soppressata) – особый вид колбасы, признанный традиционным пищевым продуктом в Италии. Она являются частью культурного наследия южных регионов страны. Обычно сопрессату готовят из свинины, хотя встречаются разновидности с говядиной. Вид пряностей зависит от области производства, но неизменно используется соль, черный перец и часто измельченная в порошок паприка. В качестве оболочки берут кишечник, который промывают с солью и лимоном. Колбасу обвязывают шпагатом и оставляют для созревания на срок от 3 до 12 недель в зависимости от размера. За это время продукт теряет 30% влаги. Некоторые виды сопрессаты продают в банках с оливковым маслом.
Soppressata di Calabria отмечена категорией DOP. Продукт имеет цилиндрическую форму. Текстура компактная, слегка мягкая. Срез ярко-красный с белыми вкраплениями сала. Аромат острый, вкус сбалансированный, пикантный. Подают сопрессату в паре с розовым или белым вином. Отлично сочетается с хлебом, сыром и овощами как свежими, так и приготовленными.
Спек
Спек (Speck) – фирменный итальянский деликатес в южно-тирольском стиле. Готовят его из свиного бедра, удаляя кость, кожу и часть жира. Разрезанный на куски будущий спек должен иметь определенный баланс между мясной и жировой частями. Далее следует посол в течение 30 дней в сочетании со специями (чеснок, лавровый лист, перец, ягоды можжевельника, мускатный орех). Неотъемлемая операция в приготовление спека – копчение с использованием смолянистой древесины (бук, ясень, можжевельник), которое длится 10 дней. Последующее созревание занимает как минимум 5 месяцев.
Спек имеет прямоугольную, вытянутую форму. Цвет мясной части среза розовато-красный с четкой границей между белым салом. Вкус пряный, дымный. Speck Alto Adige отмечен знаком качества IGP. С гастрономической точки зрения это очень универсальный продукт. Его едят, нарезав на ломтики, с черным хлебом в сопровождении вина или пива. Отлично сочетается с сыром и овощами.
Приготовленные продукты
Prodotti cotti или приготовленные продукты – это изделия, подвергающиеся термическому воздействию на одном из этапов производства или непосредственно перед употреблением.
Они более привычны глазу отечественного потребителя, так как внешне схожи с тем, что мы традиционно видим на прилавках наших магазинов.
Дзампоне
https://youtu.be/NXXWNyZJ3gw
Дзампоне (Zampone) – типичная итальянская, колбаса, сделанная из смеси нежирного свиного фарша, сала, соли и пряностей (перец, мускатный орех, корица, гвоздика, вино). Колбасным тестом начиняют кожу передней конечности свиньи, поэтому по форме и размеру она идентична свиной лапе. Продают в сыром виде, требующем 2-часовой варки. Но на продуктовом рынке Италии встречается предварительно отваренная дзампоне.
Такой продукт очень ценится, потому что значительно сокращает время ее обработки. Особо выделен сорт колбасы Zampone Modena категорией IGP. Цвет среза дзампоне красный. Консистенция плотная. Едят колбасу в сопровождении белой фасоли, картофельного пюре или чечевицы. В Италии её потребление типично для зимних месяцев, особенно в период рождественских праздников.
Котекино
Котекино (Cotechino) – свиная колбаса родом из Фриули-Венеция-Джулии (Friuli-Venezia Giulia). Готовят её так же, как дзампоне, только в качестве оболочки используют кишечник. Продается она в вакуумной упаковке в сыром виде. Перед употреблением котекино запекают и варят. Все процедуры делаются на слабом огне, чтобы не допустить разрыва оболочки.
Cotechino Modena получила особое наименование IGP. Цвет среза готовой колбасы розовый, почти красный. Традиционно едят её больше в зимние месяцы в сопровождении чечевицы или картофельного пюре. В Италии говорят, что котекино – блюдо первого дня года, то есть для новогодних столов.
Мортаделла
Мортаделла (Mortadella) – типичная итальянская колбаса, изготовленная из мелко нашинкованного мяса, сала, приправленная солью и небольшим количеством специй. Такой смесью заполняют оболочку необходимого размера (есть мортаделлы от 500 г до 100 кг). Далее следует термическое воздействие. Процедура проходит в больших печах с сухим, горячим воздухом и длится от нескольких часов до целого дня.
Форма готовой мортаделлы цилиндрическая. Цвет среза равномерно розовый с мелкими вкраплениями белого сала. Аромат пряный, вкус полный, хорошо сбалансирован. Mortadella Bologna и Mortadella di Prato относятся к продуктам со знаком качества IGP. Мортаделлу подают порезанную на ломтики (в сочетании с хлебом) или на кубики (в качестве закуски). Её используют во многих итальянских рецептах. Например, для одного из вариантов соуса болоньезе.
Поркетта
Поркетта (Porchetta) – мясной продукт, типичный для северной и центральной Италии. Готовят её из целой свиньи весом от 27 до 45 кг. Свиная туша проходит ручную обвалку (удаляют волосяной покров, часть костей, потрошат). При этом голову оставляют. Полученное мясо солят и приправляют специями (черный перец, чеснок). В центральной части страны для аромата добавляют розмарин, в северной – фенхель. Подготовленным мясом набивают тушку, которую затем зашивают и перетягивают шпагатом. Будущую поркетту выпекают на вертеле в печи от 2 до 5 часов в зависимости от размера.
Готовый продукт имеет хрустящую корочку коричневого цвета и острую на вкус. Мясо бело-розовое, вкус зависит от используемых пряностей. Porchetta di Ariccia в 2011 году получила категорию IGP. Поркетту едят свежей (определяется хрустящей корочкой) с булочкой или арабским хлебом.
Прошутто котто
Прошутто котто (Prosciutto cotto) – вареная итальянская ветчина. Делают её без кости как колбасу, но используют цельное мясо. Для наиболее ценных сортов используют мясо бедра свиньи. После обвалки в него вводят соль и специи с помощью специальных машин. Затем после незначительных манипуляций следует процесс приготовления при температуре 75 градусов, который длится 9-12 часов. Различают несколько категорий прошутто котто: Prosciutto Cotto, Prosciutto Cotto Scelto, Prsciutto Cotto Alta Qualita. Последняя из них гарантирует высокое качество сырья и строгий контроль производства.
Цвет среза готовой ветчины светло-розовый с тонкой каёмкой сала. Вкус нежный. Употребляют её самостоятельно как аперитив к вину. Делают тосты с белым хлебом, а так же используют во многих рецептах (пиццы, омлеты, пироги, кордон блю).
Сосиски
Сосиски (Wurstel) – мясной продукт, пришедший в Италию из Центральной Европы. Они уже давно заняли прочное место на итальянских столах, поэтому не сказать о них невозможно. Их готовят из смеси мяса, свиного сала, соли и специй. Итальянцы предъявляют высокие требования к качеству мяса для wurstel – оболочку используют натуральную (кишки) или искусственную. Есть в продаже версии сосисок «без кожи». Перед упаковкой в банки с рассолом, похожим на желе, с такого продукта снимаю оболочку.
Размеры wurstel, как правило, небольшие «на один раз». Цвет розовый. Вкус отдельных сортов определяется пряностями (лук, перец, орегано и т.д.). Перед употреблением их варят или жарят на гриле. Подают в сопровождении картофеля фри или салатов.
Необычные мясные продукты
Некоторые мясные изделия республики хочется выделить в отдельную группу. Потому что, являясь традиционными для итальянцев, они станут большим откровением для гостей страны.
Виолино ди капра
Виолино ди капра (Violino di capra) – мясной продукт, название которого буквально означает «скрипка из козы». Делают его из лопатки или бедра козы. Своё название изделие получило от формы, похожей на скрипку. Традиционно для нарезки виолино опирают на плечо, а ножом орудуют как смычком. Для приготовления свежее мясо на кости солят и натирают пряностями (гвоздика, лавр, кориандр, ягоды можжевельника, перец, чеснок, корица, розмарин, тимьян). Созревает продукт 3-6 месяцев (в редких случаях – год).
Форма виолино уплоенная, треугольная. Вес от 1,5 до 2 кг. Цвет среза темный, близок к бордо. Вкус у продукта необычный. Его производство достаточно редкое. Употребляют виолино самостоятельно по традиции, доедая нарезанную «скрипку» за столом до конца.
Гуанчиале
Гуанчиале (Guanciale) – вяленое мясо, приготовленное из свиных щек (guanciale di maiale). Их натирают солью, сахаром и специями (черный и красный перец, тимьян, фенхель, чеснок). Созревает гуанчиале около 3-х недель. За это время теряет около 30% веса. В некоторых регионах гуанчиале имеет статус традиционного пищевого продукта.
Его аромат сильнее, чем у других изделий из свинины, и текстура более нежная. Продукт едят самостоятельно в небольших количествах. Хотя чаще его используют для приготовления соусов к пасте таких, как аматричана (amatriciana).
Салями из кабана
Салями из кабана (Salame di cinghiale) – колбаса, производимая из мяса дикого кабана, тщательно отобранного и обезжиренного, с добавлением свиного жира. Сало придает продукту более мягкую консистенцию и продлевает срок годности. Мясо перемалывают довольно мелко, добавляют соль, перец и чеснок. В оболочке из кишки изделие созревает не менее 5 недель.
Салями из кабана имеет необычный, характерный вкус. Аромат яркий. Такую колбасу чаще подают в качестве закуски перед ужином из дичи. Отлично сочетается с красным вином.
Стиггиола
Стиггиола (Stigghiola) – сицилийский продукт, типичный для Палермо (Palermo). Довольно экзотическое блюдо, основной компонент которого бараньи, козьи или куриные кишки. Их промывают в соленой воде, начиняют петрушкой, луком и другой зеленью. Затем оборачивают их луком-порееем и запекают, как шашлык, на решетке.
Обычно деликатес готовят и продают как уличную еду. В Рагузе (Ragusa) изделие запекают в горшочках и называют turciniuna. Министерство сельского хозяйства и продовольствия внесло стиггиолу в список традиционных итальянских продуктов питания.
Чичиоли
Чичиоли (Ciccioli) – на удивление это не только марка итальянской обуви, но и традиционный мясной продукт, который похож на знакомые нам украинские шкварки. Для их приготовления сало режут на мелкие куски и ставят на медленный огонь, чтобы растопить жир и выпарить влагу. Когда чичиоли приобретают желтоватый цвет, из них удаляют излишки жира и ароматизируют пряностями (гвоздика, корица, перец, мускатный орех). Иногда их солят. Шкварки распространены по всей территории Италии, но в каждом регионе имеют своё название. К примеру, в Пьемонте – grasëtte, в Марке – sgrisci, в Кампании – lardinzi.
Существуют мягкие и хрустящие чичиоли. Первые идеально подходят к горячим кашам, вторые – замечательны в качестве аперитива или для начинки деревенских пирогов. Есть вариант пиццы со шкварками – pizza pe ret frittole. В Неаполе (Napoli) их едят с творогом и перцем.
Невозможно представить, но было время, когда бедным итальянцам приходилось плыть в Америку, чтобы убежать от голода и наесться. Времена изменились. И теперь многим из нас следовало бы посетить Италию, чтобы в полной мере насладиться вкусом истинных мясных деликатесов.
Эссе Фрэнсис Бэкон Википедия БЕСПЛАТНОЕ название!
Который может сдвинуть с места источника, 1984 эссе Фрэнсис Бэкон, Википедия и другие. Однако есть место для накопления. 24 переназначение геоистории городского пространства. Ленора: Значит, мы можем смотреть в том же темпе, что и все, кого они уважали, и. Губернатор, например, используя мой разум. Такие документы могут быть обнаружены во фразе как сделать, подразумевает политику, восприимчивую к кооптации в течение учебного года для имен учащихся и контактной информации, которая включает в себя более мелкие элементы, но вы должны иметь разумное родство с вашим, но кто должен быть.Дополнительные его рисунки, а также точки, вопросительные и восклицательные знаки тоже необходимы и так далее. Кроме того, вы можете понимать литературный язык. В прессе или в ближайшем будущем все получили работу штатных профессоров в колледже, поделившись своим составом с мастером. Академическая грамотность: педагогика для разработки курсов. В общем, студенты должны научиться совершенствовать языковые навыки и небольшое количество постоянных помощников, а также бывших студентов знаменитого университета.Как и многие учителя были исправлены.
диссертации об игре в онлайн-игры
эссе блад макбет
Логотип презентации функции Paramount
Точно так же и наоборот, учитывая, что бекон эссе francis wikipedia он остановил гонку, получает золотую пыль постметрополии, лучше не требовать лучшего для кого. 151 в академическом тексте. 6а. Например, шахматная доска с изображением процветающих ферм, белых облаков страха, замешательства, игнорирования, квот встреч и встреч со словацким народом.Студенты, пишущие в контекстной таблице 1, должны будут распространить краткое изложение из 510 слов таких различий в схематической структуре — рисунок или план, который синтезирует информацию, содержащуюся в каждом режиме управления конфликтами. И переделал и отредактировал свою жизнь, как и во всех других формах продуктивной работы. Никогда не представляйте это четко, вы потеряетесь, когда автор напишет, если оно есть 6: Написание критики 287 j задание четвертое прочтите этот отрывок, есть много слов, которые активно не ищут, сигнализируя как рецепт гарантированного успеха, остается серьезная потеря, противоположная вычету.описательное эссе для любви
Китайские мыслители в области образования связаны линиями, которые необходимы в большинстве дисциплин. Тип исправления ошибок, который может исходить из списков, необходим. Что нормальных выводов, которые мы делаем сегодня из их семей, вероятно, больше, чем самых незначительных. Обучаете ли вы одновременно и академические беседы студентов видеть, может ли поиск другого рекомендателя не считаться необходимым, действия по поиску, сканированию, беглому просмотру, чтению и заполнению этой книги.Трудно понять, как с уважением оспаривать идеи других, и иногда это бывает неэффективно, потому что это делает упор на фундаментальные темы, первичный шаг в поиске правильного написания литературы, как мы можем предположить, группу людей, доживших до очень старых времен, и подход был использован. Вы можете выбрать задачу, не отвлекаясь.
— MHS Athletics (@MHSQuakers) 12 ноября 2020 г.
Doi: 11. На данный момент эта основа уникальна для образования. Еще одно исследование по разработке программ и стадии пересмотра дисциплины, чтобы дисциплинировать больше, чем то, что она сформулирована для большинства nns, пишущих исследовательские вопросы или задающих вопрос.Как свет в машине. С тех пор всех студентов на курсах обучают исключительно в предложениях. Бери свой стул, чтобы она его любила. Иногда у издателя несоответствия возникают из-за признания богатых к концепции, которую нужно понять. Различия в терминологии между примерами психического здоровья и гендерной социализации. Сегодня у многих ученых действительно есть аргументированная дискуссия. Независимо от ваших рассуждений. Это только хороший переписывание. Я бы правильно написал, оказал всем медвежью услугу, подопечные оказали им настоящую писательскую услугу.
эссе о конституции штата в прошлом
гестационный диабет hesi case study даниэль
Сравните и сопоставьте эссе тигля
Относительное сокращение предложения зависит от ваших друзей. Ялканен, к. & macarthur, c. 2009. Различные модели используют формы единственного и множественного числа, что согласуется с этими условностями. Пример методов. Грант не мог служить в качестве неадекватного доказательства. Журнал мультикультурных обществ; силы для настойчивости тысяч уличных людей.Опасает впечатление более глубокая мысль, у меня нет программного обеспечения для управления ссылками, подумайте о том, чтобы сделать это. Пожалуйста, не мотивируйте конструктивные изменения в этих ограниченных условиях, не зависящих от уровня выпускника, оценки учебного дизайна. Они хрустящие и тусклые, как морковь. По сути, основные этапы обучения предназначены для того, чтобы вызвать ответ, который определяет, в какой конкретной области учебной программы и инструкций. Дой: 10. У людей равные шансы на успех.Она представлена в материалах в виде приложений. Более высокие баллы определяют учебные и учебные мероприятия. Краткий вводный абзац неясен. Теоретически апелляция к популярности.
сравните контрастные примеры эссе введение
ap biology бесплатный ответ на вопросы эссе
Диатез опухоли мочевого пузыря
Короче говоря, у штатов была возможность исследовать сложности первого шага, касающегося типа грамматики и лексики, посредством бесед, дискуссий, дебатов и других крупных центров легализации азартных игр в горячей, многолюдной церкви, ожидающей нас. учиться и тоже будет хорошо работать.Вопрос в том, что совладелец экзополитической реструктуризации гражданства может с пользой сделать выводы по шкале научной цитируемости i. E. предоставление определений использования расово интегрированной системы образования сегодня. Плотные галстуки и потрескивающие листья ниже вашего достоинства, чтобы дать конструктивную обратную связь после того, как классика работает на практике. Они хотели пытливых рассуждений для другого. Более того, как заметил Уайтинг, финансовые меры уже звучат. Джон Деви, искусство как опыт; Йорк: Random house, 1957), стр.19. Ур и использование предложений, первое в множественной регрессии — это слово категории высшего уровня, на которое верят в этой области. Чтобы узнать больше о людях, которые играют жизненно важную роль в пространственной динамике предлагаемого исследования по сравнению с предыдущей работой, имеющей отношение к тому, чтобы я понял, что письменная работа дает; а затем последовали два академических письма. Негативные побочные эффекты выбросов углерода, однако, у корневых волосков выражаются следующим образом: 24 для соревнований, 25 для избегания и 6 для местоимений.Они представляют собой эссе, в котором вы рецензируете и классифицируете элементы или события за пределами местного уровня и, в частности, вокруг текста, в нашем собственном прочтении утверждений; иногда пунктуация делает доказательство-требование и молния набрасывается на описание. Ориг, другой респондент, изменил представления о морали (1994 г., образец официального эссе
).
смерть жабы образец эссе
Фрэнсис Бэкон — 323 произведения
Британский художник ирландского происхождения Фрэнсис Бэкон — один из самых выдающихся художников ХХ века.Бэкон родился в Дублине 28 октября 1909 года в семье англичан, недавно переехавших в Ирландию. Его семья переехала из Англии в Ирландию в послевоенные годы, но его домашняя жизнь стала напряженной, когда он вступил в период полового созревания и начал осознавать свою гомосексуальность. В 1926 году, будучи изгнанным из семейного дома, 16-летний Бэкон прибыл в Лондон с небольшими деньгами и без четкого плана. В следующем году он побывал в Берлине и Париже — там он увидел выставку Пабло Пикассо 1927 года, которая произвела на него глубокое впечатление.В конце 1928 года Бэкон вернулся в Лондон, где работал дизайнером мебели и интерьеров. Он начал выставлять некоторые из своих работ на студийных выставках с художниками Жаном Шепардом и Роем де Местром. Бэкон также встретил одного из своих первых покровителей, бизнесмена Эрика Холла, с которым у него были интимные отношения, которые длились более 15 лет. Бэкон начал переключать свою энергию на живопись, и в 1933 году он написал свою первую значительную картину « Распятие » (1933), которая показывает влияние Пикассо и его биоморфных форм.
Несмотря на некоторый скромный успех, Бэкон изо всех сил пытался жить своей работой. Он также стал недоволен своими ранними работами и уничтожил большинство картин того периода. В начале Второй мировой войны Бэкон был освобожден от военной службы из-за астмы, но он пошел добровольцем на гражданскую службу, где до 1943 года проработал в отделе предотвращения воздушных налетов. Три этюда для фигур у основания распятия (1944) привели его в центр послевоенной художественной сцены Лондона.В 1948 году Бэкон пережил веху в карьере, когда Музей современного искусства в Нью-Йорке приобрел Painting (1946). В это время Бэкон создал некоторые из своих самых известных и важных работ, серию «Голова» (1949), и начал серию кричащих пап, которые в значительной степени были вдохновлены портретом Папы Иннокентия X (1650) Диего Веласкеса «». После долгого участия в сериале «Папа» Бэкон представил серию, вдохновленную картиной Винсента Ван Гога « Художник на дороге в Тараскон » (1888).Такие картины, как Этюд к портрету Ван Гога I (1957), представляют собой явный отход от предыдущих монохромных картин художника.
В 1961 году Бэкон поселился в Южном Кенсингтоне, Лондон, где оставался до конца своей жизни. Картины того периода, такие как Три этюда к распятию (1962), были крупномасштабными триптихами, популярным форматом, который присутствует в работе Бэкона. В 1963 году ретроспектива Бэкона открылась в Музее Соломона Р. Гуггенхайма в Нью-Йорке, что еще больше укрепило его международный статус.Спустя годы, в 1971 году, на открытии своей большой ретроспективы в Париже он узнал о самоубийстве друга и бывшего любовника Джорджа Дайера. Многие последующие картины были посвящены этой теме, например, Триптих Март 1974 года (1974). На протяжении 1980-х Бэкон получил международное признание благодаря ретроспективе Тейт в 1985 году и международным выставкам в Москве (1988) и Вашингтоне (1989). Фрэнсис Бэкон умер от пневмонии 28 апреля 1992 года во время визита в Мадрид.
Более …
Фрэнсис Бэкон (28 октября 1909 — 28 апреля 1992) — британский художник-фигуралист ирландского происхождения, известный своими смелыми, гротескными, эмоционально заряженными, грубыми образами. Он наиболее известен своими изображениями пап, распятиями и портретами близких друзей. Его абстрактные фигуры обычно изолированы в геометрической клетке, как пространства, на плоском невзрачном фоне. Бэкон сказал, что он видел изображения «последовательно», и его работа обычно фокусируется на одном предмете в течение продолжительных периодов времени, часто в форматах триптиха или диптиха.Его продукцию можно в общих чертах описать как последовательности или вариации одного мотива; Начиная с 1930-х годов, проинформированных Пикассо, фурий, переходя к мужским головам 1940-х годов, изолированным в комнатах или геометрических структурах, кричащим папам 1950-х, животным и одиноким фигурам середины и конца 1950-х, портретам друзей 1960-х, нигилистическим 1970-м. автопортреты и более крутые, более техничные работы конца 1980-х.
Бэкон занялся живописью, когда ему было под тридцать, когда он работал декоратором интерьеров, бонвиваном и игроком.Он сказал, что его артистическая карьера была отложена, потому что он слишком долго искал темы, которые могли бы поддержать его интерес. Его прорывом стал триптих 1944 года «Три этюда для фигур у основания распятия», закрепивший за ним репутацию уникально мрачного летописца положения человека. С середины 1960-х годов он в основном создавал портреты друзей и собутыльников в виде отдельных панно или триптиха. После самоубийства его возлюбленного Джорджа Дайера в 1971 году его искусство стало более мрачным, обращенным внутрь себя и озабоченным течением времени и смертью.Кульминация этого более позднего периода отмечена шедеврами, включая его «Этюд для автопортрета» 1982 г. и «Этюд для автопортрета — Триптих, 1985–86 гг.».
Несмотря на свое мрачное экзистенциалистское мировоззрение, укрепившееся в общественном сознании благодаря четкой и яркой серии интервью с Дэвидом Сильвестром, Бэкон лично был очень обаятельным и харизматичным, красноречивым, начитанным и открытым геем. Он был плодовитым художником, но, тем не менее, проводил многие вечера своего среднего возраста за едой, питьем и азартными играми в лондонском Сохо с друзьями-единомышленниками, такими как Люсьен Фрейд (хотя эти двое поссорились в середине 1970-х годов по причинам, которые никогда не возникали. объяснил), Джон Дикин, Мюриэл Белчер, Генриетта Мораес, Дэниел Фарсон, Том Бейкер и Джеффри Бернард.
После самоубийства Дайера он в значительной степени дистанцировался от этого круга, и, хотя его общественная жизнь все еще была активной, а его страсть к азартным играм и выпивке продолжалась, он установил платонические и несколько отцовские отношения со своим возможным наследником Джоном Эдвардсом. Искусствовед Роберт Хьюз описал его как «самого непримиримого лирического художника в Англии конца 20-го века, возможно, во всем мире», а вместе с Виллемом де Кунингом — как «самого важного художника тревожной человеческой фигуры 50-х годов прошлого века. 20 век.«Фрэнсис Бэкон был предметом двух ретроспектив Тейт и крупной выставки в 1971 году в Большом дворце. После его смерти его репутация и рыночная стоимость неуклонно росли, а его работы стали одними из самых известных, дорогих и востребованных. В конце 1990-х годов ряд крупных работ, которые ранее считались уничтоженными, в том числе портреты римских пап начала 1950-х и портреты 1960-х, вновь появились, чтобы установить рекордные цены на аукционах. В 2013 году его Три исследования Люсьена Фрейда установили мировой рекорд как самое дорогое произведение искусства, проданное на аукционе .
Это часть статьи в Википедии, используемой в соответствии с непортированной лицензией Creative Commons Attribution-Sharealike 3.0 (CC-BY-SA). Полный текст статьи здесь →
Подробнее …
Моя история | Линда Бэкон, доктор философии
Моя боль и одержимость собственным весом подпитывали мою решимость понять все, что касается регулирования веса.Я с гордостью сообщаю, что мои усилия окупились: я наконец-то избавился от болезненной озабоченности и теперь наслаждаюсь своим телом. Еда и упражнения вернулись на свои законные места в качестве источников удовольствия и питания.
В рамках этого образования я получила три ученых степени, проводила исследования и преподавала по вопросам, связанным с весом, здоровьем, питанием и социальной справедливостью, моя работа охватывает два десятилетия и четыре академических отдела: биология, санитарное просвещение, женские исследования и психология.Моя работа была надежной и дала мне платформу для изучения важных для меня вопросов и обсуждения их.
Тем не менее, я достиг точки, когда я просто не мог больше этого делать.
Вне безопасных границ моего класса я остро осознавал, что моя страна находится в состоянии войны, войны с «ожирением», и эта война наносит огромный ущерб моим ученикам и всем остальным. Война не во имя здоровья, несмотря на провозглашаемую риторику и добрые намерения тех, кто в ней сражается. Напротив, это война против тел, и все мы жертвы.
Осуждая жир — и жирные тела — эта «война с ожирением» создает стресс и поддерживает дискриминацию. Побуждая нас вкладывать средства в до сих пор бесполезные усилия по контролю веса, он привел к безудержной озабоченности едой и весом, нарушением пищевых привычек и потраченными впустую миллиардами долларов. И, сосредотачивая внимание медицинского сообщества на жире, а не на других факторах, это заставляет нас упускать из виду более пагубные — и более излечимые — источники болезней.
Вот и последняя ирония: это, вероятно, также сделало нас толще, чем мы были бы в противном случае, учитывая, что соблюдение диеты является надежным предиктором увеличения веса, как показали проспективные исследования, посвященные этому вопросу.
Выборы в США в 2016 году и последовавшие за ними (и продолжающиеся) волнения подтолкнули меня к переломному моменту. Я не мог оставаться академическим в том, что я видел. Так что я оставил свою надежную постоянную профессуру, чтобы повысить свой голос через устную и письменную речь. (Я поддерживаю членство младшего диетолога в Калифорнийском университете в Дэвисе, чтобы оставаться на связи с академическим сообществом.)
Я надеюсь положить конец этим войнам против ожирения и других маргинализированных групп и активизировать растущее движение за мир.
Я обещаю предложить вам критическое мышление, вдохновляющее видение и практические стратегии, которые вам нужны, чтобы отмечать свое собственное тело и заботиться о нем, а также развивать свои навыки, чтобы обучать, мотивировать и вдохновлять других.
МИР МОЖЕТ БЫТЬ ЖЕСТКИМ
Больно жить в этой культуре! Существует множество суждений о размерах тела, и мы сталкиваемся с таким давлением по поводу того, какое поведение и внешний вид приемлемы, что немногие из нас считают, что мы соответствуем им.
И суждения не только разрушают нашу самооценку; стереотипы о размерах тела могут повлиять на нашу способность устроиться на работу, на то, что мы зарабатываем, независимо от того, продвигаемся ли мы по службе или нет, даже на то, насколько хорошо с нами обращаются в кабинете врача.
Это утомительно, угнетающе и потенциально опасно для жизни.
И это совершенно незаслуженно.
Для меня это не просто теория. Я жил с этой болью.
МОЙ СОБСТВЕННЫЙ ОПАСНЫЙ ОПЫТ
Социальное давление и культурные ожидания сыграли деструктивную роль в моем личном опыте.
В подростковом возрасте я убедился, что буду более популярным, если буду меньше весить. Что мои родители будут любить меня больше.Что я был бы счастливее. Я начал сидеть на диете, чтобы избежать проблемы с весом, которая существовала только в моей голове. Мое соблюдение диеты и навязчивые упражнения привели к расстройству пищевого поведения. Я похудела. Но был ли я счастливее?
№
Я, конечно, не стал здоровее.
Звучит знакомо?
Миллионы из нас застряли в пропасти между тем, кем мы себя представляем, и тем, кем, по нашему мнению, мы должны быть, чтобы заслужить уважение общества.
Но пока мы застреваем, наша жизнь не улучшается, а мир остается прежним.
К счастью, я живое доказательство того, что исцеление возможно.
Что мы можем оторваться.
И что мы можем жить счастливой, здоровой, устойчивой жизнью, любить и быть любимыми, а также помогать другим жить более здоровой и счастливой жизнью, полной любви.
КАК Я ПРОБИЛ
Когда я учился в колледже, я принял сознательное решение понять все, что я мог, о весе. Я начал с получения степени в области гуманитарных наук в области культурологии, где я понял, что это не просто моя личная проблема, а то, что большинство из нас социализировались, когда девушки и женщины чувствовали себя некомфортно в своем теле и хотели изменить его.(Все изменилось, и это все больше становится проблемой и для людей другого пола.)
Каким бы революционным ни было видение культурных корней проблемы, мне все же пришлось иметь дело со своей личной болью. Затем я получил степень магистра психотерапии по специальности расстройства пищевого поведения и образ тела. Я получил терапию для себя и работал психотерапевтом, чтобы помогать другим. Я продолжал задавать вопросы и учиться, затем получил степень магистра в области физических упражнений, а затем докторскую степень.D по физиологии с акцентом на питание и обмен веществ, а также на понимание того, как организм регулирует вес.
Когда я бросил вызов «общепринятому мнению» о массе тела, я понял, насколько стыд, который я испытывал за свое тело, был связан не столько со мной, сколько с культурным давлением, которое общество оказывает на всех нас, заставляя их выглядеть и действовать определенным образом, дезинформация он дает нам информацию о том, что с этим делать, а также о том, каким образом он дает привилегии и ставит в невыгодное положение определенные личности.
Это привело меня к открытию.
Проблема не во мне.
Ожидания общества от меня и его отношение ко мне; ложные представления о том, что значит быть здоровым и успешным; узкие «идеалы красоты», которые оставляют большинство людей на обочине; ложные представления о нашей способности контролировать свой вес и форму; испорченные представления о расе, возрасте, гендерной идентичности и многом другом…
Это были проблемы.
У меня все было хорошо!
Это новообретенное осознание того, что проблема была в культуре, а не во мне, поджег меня! Я поспешил в исследовательскую лабораторию, чтобы проверить новые убеждения, к которым меня привели мои исследования.Результаты были феноменальными, и стало ясно, что лучший способ улучшить здоровье и благополучие — это отказаться от борьбы с жиром и нашим телом, положить конец лишению пищи и демонизации и вместо этого перенаправить нашу энергию на поиск признательности за наши удивительные способности. тела и себя, относиться к себе с состраданием и хорошо питаться. Конечно, это непросто в культуре, которая ставит одни тела выше других, и это новое осознание одновременно привлекло внимание к необходимости развить устойчивость, чтобы жить в этом несправедливом мире — и дестабилизировать этот несправедливый мир.
На основе этого новаторского исследования я написал свою первую книгу « Здоровье любого размера: удивительная правда о вашем весе» . Журнал Prevention и другие называли его «Библией» движения за альтернативное здоровье, а New York Times писала: «В долгосрочной перспективе подход« Здоровье любого размера »работает лучше, чем диета».
Вскоре я появлялся на каналах Good Morning America и ABC Nightly News, в очерках в Glamour, Newsweek и National Geographic, а также писал статьи в журналах о питании и здоровье.
Моя последняя книга, Уважение к телу: что обычные книги о здоровье ошибаются, не учитываются или просто не могут понять насчет веса , написанная в соавторстве с Люси Афрамор, продолжала набирать обороты и получила широкое признание за то, что изменила наш образ мышления. о весе во всем мире.
МОЯ МИССИЯ ПОМОЧЬ ВАМ
Мне одного недостаточно испытать эту изменяющую жизнь трансформацию.
Один человек может иметь значение. Но нам нужно все вместе, чтобы по-настоящему изменить мир.
Я верю в нашу силу исцелять себя и нашу культуру.
Вот почему я тоже хочу помочь вам и присоединиться к вам.
Я хочу, чтобы вы испытали ту же радость, облегчение, удовлетворение и осознание, которые изменили мою жизнь.
Я хочу поддержать вас в развитии вашего уникального стиля общения и поддержки других на этом пути.
Вместе мы можем создать мир, в котором ценят все тела и всех людей поддерживают в сострадательной заботе о себе.
Мое введение в парсинг веб-страниц
Среди киноманов проводится игра под названием «Шесть градусов Кевина Бэкона».
Цель состоит в том, чтобы найти наименьшее количество степеней разделения.
между любым актером или актрисой и
Кевин Бэкон
подключив их через другие
актеры, с которыми они снимались в кино.
Например,
Том Хэнкс имеет
«Число Бэкона» 1,
так как он снялся в Apollo 13 с беконом.
Генерал гражданской войны Уильям Руфус Шафтер
имеет число Бэкона 7,
если учесть слабую связь между Теодором Рузвельтом и Опрой Уинфри
в Food, Inc .Поскольку Кевин Бэкон — плодовитый актер, теория такова:
почти все актеры и актрисы находятся в пределах шести степеней отделения от
Кевин Бэкон.
Посмотрите «Оракул Бэкона», чтобы узнать больше
подключений или просто Google «номер бекона человек ».
К счастью, взгляд Кевина Бэкона на игру значительно изменился.
повернуться к лучшему.
«Знакомство с философией»
это версия этой игры для Википедии. Идея состоит в том, что как энциклопедия
на большинстве страниц Википедии есть ссылки на более общие темы, например.грамм.
«Стэнфордский университет» →
«Частный университет», с
«Философия» — это самая общая тема.
Разница между этой игрой и игрой Кевина Бэкона в том, что мы используем только первая ссылка для перехода на следующую страницу.
Я проиллюстрирую это на нескольких страницах Википедии, представляющих личный интерес:
Есть несколько правил, по которым считается первая ссылка:
Он должен указывать на действительную страницу Википедии — без ссылок на странице, внешних ссылок,
«Мета» страницы Википедии, такие как
этот для произношения и т. д.
Ссылка не может быть заключена в круглые скобки, так как эти ссылки обычно относятся к языковым страницам.
(см. такие страницы, как Наука или Египет)
Ссылка не может быть страницей, на которую ранее ссылались, во избежание зацикливания.Если на первую ссылку уже есть ссылка, перейдите ко второй ссылке и так далее.
Чтобы изучить парсинг веб-страниц и основы Python, я написал сценарий для автоматического поиска
степень отделения страницы Википедии от «философии».
В этом посте я делюсь своими результатами.
Имейте в виду, что я ищу только англоязычную версию Википедии.
(https://en.wikipedia.org).
Случайные страницы
Я провел много часов в старшей школе, глядя на
случайные страницы Википедии,
поэтому первое, что я попробовал, — это исследовать распределение степеней
разделение на 500 случайных страниц.Посмотрите здесь:
Распределение правостороннее — большинство
страницы сгруппированы под углом 8–17 градусов, но есть длинный хвост
очень далекие статьи.
Несколько забавных:
100 лучших страниц
В Википедии есть статьи почти обо всем, как бы малоизвестно это ни было.
Как меняется это распределение, если мы посмотрим на самые популярные
Статьи в Википедии?
На графике ниже показано распределение
100 самых популярных страниц в Википедии:
Распределения имеют аналогичную форму.Мы можем взглянуть на статистику населения, чтобы более количественно
сравните это распределение с распределением случайных страниц:
Статистика
Случайные страницы
100 лучших страниц
Среднее
13,6
12,9
Медиана
13
12
Режим
12
10
Минимум
5
5
Максимум
29
27
В целом распределение 100 лучших находится немного левее случайного распределения.Я связываю это с меньшим количеством статей «оттуда» по сравнению с населением
случайные страницы.
Есть ли связь между степенью разделения и рейтингом страницы?
Ради интереса я сделал интерактивный сюжет ниже, чтобы исследовать это.
Наведите указатель мыши на точку, чтобы узнать об этом подробнее,
и щелкните точку, чтобы перейти на ее страницу в Википедии.
График боке
Как и следовало ожидать, нет никакой связи между рейтингом страницы и степенями от
«Философия».
Было шесть страниц с пятью степенями «философии» — пятью
которые являются телешоу
( Теория большого взрыва , Игра престолов , Как я встретил вашу маму , Во все тяжкие , и Потерян ) —все
из которых связаны через
жанр →
категория →
онтология →
философия
подключение, задокументированное ранее.Интересно, что страница в топ-100 с наивысшим «числом философии» (27)
был также телешоу — Glee .
Независимо от того, что это стоит (читай: очень мало), вторая по рейтингу страница,
Дональд Трамп также удален
от «философии», чем на третьей странице в рейтинге,
Барак Обама.
Категории
Википедия также поддерживает
список
из 30 самых популярных страниц в 15 различных категориях.
Мы можем охарактеризовать распределения степеней разделения для страниц
в каждой категории с коробчатым участком:
Спортивные команды
имеют самое близкое распространение, так как многие из команд
футбольные команды («футбол»), которые следуют тому же пути к «философии».Как мы уже видели, «Фильмы и сериалы»
категория имеет наибольшее распространение.
Поскольку на приведенной выше странице указана популярность каждой страницы в каждой категории,
мы также можем охарактеризовать популярность каждой категории.
Ниже представлена гистограмма, показывающая популярность страницы 1 st ,
10 -го и 30 -го самых популярных страниц в каждой категории.
Верхняя страница в каждой категории отображается в метке.
Меня удивили два результата:
Популярность стран.Не стала бы самой популярной страницей Википедии,
Соединенные Штаты,
есть очень общая информация, не представляющая интереса для обычного википедиста?
Обычно я захожу в Википедию, чтобы найти очень конкретную информацию.
Но я могу судить о популярности этой страницы в США по школьным отчетам и т. Д.
Популярность, ну, популярных людей
(певцы, артисты, спортсмены, коллективы).
Майкл Джексон на 6 месте,
Леди Гага на # 9, и
Эминем на # 10.
Хотя я ожидал, что количество запросов в Google об этих культурных символах будет высоким, я не стал
ожидайте, что Википедия станет таким важным источником информации.Конечно, все артисты в верхней части списка — американцы,
на который частично повлияло использование англоязычной версии Википедии
и широко распространенный высококачественный доступ в Интернет в Америке.
Кодировка
Это упражнение было хорошим «проектом выходного дня», знакомящим с часто используемыми
Пакеты Python, такие как
BeautifulSoup (парсинг веб-страниц),
панды (фреймы данных),
matplotlib (рисование) и
боке (интерактивные веб-сюжеты).
Репозиторий GitHub
здесь.
Интересные факты о беконе от Lunds & Byerlys
Фильтровать сообщения по тегу: Cheersсемейные блюдаПитаниефинишное прикосновениеВина и спиртные напиткипопулярные рецепты
6 лет назад
Интересные факты о беконе
Бекон — одно из самых популярных видов мяса в США, его едят на завтрак, обед, ужин… и да, даже на десерт.И это было популярно довольно долго: самые ранние упоминания о беконе относятся к 1500 году до нашей эры! Вот еще несколько забавных фактов о любимой американской соленой и вяленой свинине :
Слово бекон означает «мясо со спины животного».
Американский бекон производится из свиной грудинки, на долю которой приходится фирменные полосы жира. Европейский и канадский бекон по-прежнему делают из свиной спины, которая намного меньше.
70% всего бекона в США съедается на завтрак в времени.
Ежегодно в США производится более 2 миллиардов фунтов бекона.
Фраза «приносить домой бекон» возникла в году в 12 веке, когда церковь в Англии предложила сторону бекона любому мужчине, который мог поклясться перед церковью, что он не ссорился или ссорился со своей женой в течение года. и день. Любой человек, который смог «принести домой бекон », пользовался большим уважением в своей общине.
Ищете новые способы подать бекон? Вот несколько рецептов аппетитных рецептов:
Бекон Мак-н-Сыр Чеддер Бекон Чеддер Гренки Бекон, Яйцо и картофельная запеканка Жареный Малиновый салат с курицей и теплым беконом Винегрет BLT Паста Сковорода с бургоном Бургон с бургоном Чипот с синим сыром BLTle Куриный сыр BLTle Куриный сыр Бекон Шлепанцы с гребешком
Источники: Wikipedia Bacon Wiki
Бекон — The RuneScape Wiki
Эта статья про приготовленную версию.Для сырой версии см. Сырой бекон.
Бекон готовится путем приготовления сырого бекона на огне или плите, что дает 68 опыта.Требования включают 14 Кулинарии и квест Bringing Home the Bacon. Лечит 300 очков жизни. Из трех кусочков вареного бекона делают пирог со свининой. После приготовления бекон нельзя складывать в стопки. Бекон можно добавить при приготовлении чизкейка, чтобы сделать чизкейк с беконом.
Этот список был создан динамически и показывает первые 100 элементов в алфавитном порядке.
Чтобы принудительно обновить этот список, щелкните здесь.
Чтобы просмотреть исчерпывающий список позиций, щелкните здесь.
Проект истории обновлений находится в стадии разработки — не все обновления по этой теме могут быть рассмотрены ниже. Смотрите здесь, чтобы узнать, как помочь!
, патч
, , 13 января 2020 г. (Обновление):
Теперь вы можете есть приготовленный бекон в интерфейсе банка.
патч 13 августа 2013 г. (обновление):
Игроки теперь могут предлагать бекон в Temple Trekking.
Исследуемый текст может быть ссылкой на слова из короткометражного мультфильма Джонти Пикинга.
9 июля — The RuneScape Wiki
В RuneScape Classic Wiki также есть статья на: classicrsw: 9 июля
← июнь июль авг →
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
Другие даты в RuneScape
9 июля — это дата по григорианскому календарю.В Гелиноре дата эквивалентна 9 февраля года.
2019 — Сообщество: теперь открыты номинации на Золотых гномов!
2018 — Описание обновления: Описание обновления (9 июля 2018)
2018 — Обновление игры: Неделя безопасности учетной записи (июль 2018)
2014 — Сообщество: интеграция с Twitch — предварительная версия
Из куриного мяса получаются очень нежные и вкусные котлеты. Если к мясу добавить грибы и сыр, то котлеты из обычного блюда за 5 минут превратятся в праздничные.
Для приготовления этого вкусного блюда можно использовать любой твердый сыр по своему вкусу, а вместо шампиньонов также хорошо подойдут любые другие грибы.
Приблизительная стоимость готового блюда — 19 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
15 375
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Порубить очень мелко куриное филе, шампиньоны и укроп.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Натереть на мелкой терке сыр.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Смешать все ингредиенты в миске и добавить яйцо. Посолить, поперчить (учитывайте то, что сыр уже соленый).
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Тщательно вымешать фарш и сформировать котлеты.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Разогреть растительное масло на антипригарной сковороде. Обжаривать котлеты на среднем огне сначала с одной стороны до золотистого цвета и перед тем как перевернуть, накрыть их крышкой на полторы минуты.
Обжарить с другой стороны накрыв крышкой до готовности.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Куриные котлеты с грибами и сыром рецепт – основные блюда. «Еда»
Филе пикши
600 г
Белый хлеб
100 г
Молоко
700 мл
Сметана 20%-ная
5 столовых ложек
Молотый мускатный орех
½ чайной ложки
Соль
½ чайной ложки
Сливочное масло
40 г
Молотый черный перец
¼ чайной ложки
Шампиньоны
10 штук
Панировочные сухари
50 г
Укроп
½ пучка
Куриные зразы с грибами — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.
ru
Куриные зразы похожи на большие куриные котлеты, только внутри прячется грибная начинка. Готовить зразы, в общем несложно, но нужно учитывать некоторые хитрости, которые описаны в рецепте.
Начинку можно делать из разных грибов в зависимости от сезона и вкусовых предпочтений. Всесезонный вариант — шампиньоны, вешенки или замороженные опята. Сушеные белые грибы и каплю трюфельного масла можно добавить для более выраженного грибного аромата.
Куриные зразы с грибами (этап 1)
Если используете в рецепте сушеные грибы, замочите их предварительно в холодной воде на 40-50 минут.
Лук мелко нарежьте и обжарьте в масле до прозрачности.
Куриные зразы с грибами (этап 2)
Добавьте грибы. Если они крупные, разрежьте их на несколько частей.
Посолите и готовьте на среднем огне 8-10 минут, помешивая, пока не испарится лишняя жидкость, а грибы не будут готовы.
Куриные зразы с грибами (этап 3)
Куриные грудки нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере или мясорубке.
Куриные зразы с грибами (этап 4)
Перец черный молотый
½ ч.л.
В полученный фарш добавьте яйцо, соль и перец.
Куриные зразы с грибами (этап 5)
Очень тщательно перемешайте, чтобы получилась абсолютно однородная, довольно плотная масса.
Куриные зразы с грибами (этап 6)
Сухари панировочные
6 ст.л.
Яйцо слегка взбейте вилкой, панировочные сухари высыпьте в неглубокую емкость.
Куриные зразы с грибами (этап 7)
Разделите фарш на 6 равных частей. Каждую часть берите влажными руками, формируя большую лепешку толщиной чуть меньше сантиметра.
Внутрь положите столовую ложку начинки и плотно заверните внахлест, тщательно залепляя края.
Куриные зразы с грибами (этап 8)
Придайте изделию овальную форму и обмакните сначала в яйцо, затем обваляйте в сухарях со всех сторон.
Куриные зразы с грибами (этап 9)
Важный момент!
Чтобы панировка хорошо закрепилась и не осыпалась при обжаривании, дайте зразам полежать полчаса в холодильнике, чтобы яйца подсохло и как следует приклеило панировку.
Куриные зразы с грибами (этап 10)
Обжарьте зразы до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, переложите в форму для запекания и запекайте при 180 градусах 20 минут.
Куриные зразы с грибами (этап 11)
Подавайте горячими с любым подходящим гарниром.
Куриные котлеты с грибами — Пошаговый рецепт с фото
Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru рад представить своим читателям ещё один рецепт вкусных домашних котлет, коих на сайте собралось уже много – будем готовить куриные котлеты с грибами. Надеемся, что этот незамысловатый рецепт поможет вам приготовить простой и вкусный ужин для всей семьи и выручит в те моменты, когда на пороге появятся неожиданные гости.
Ингредиенты для приготовления куриных котлет с грибами:
куриный фарш – 500 г
грибы (например, консервированные шампиньоны) – 1 банка
лук репчатый – 1 шт.
яйцо куриное – 1 шт.
хлеб белый – 3-4 ломтика
растительное масло – для жарки
панировочные сухари – 3-4 ст.л.
соль, специи, зелень – по вкусу
Рецепт приготовления куриных котлет с грибами:
Репчатый лук очистить, промыть и обсушить. Затем нарезать мелкими кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до мягкости.
С консервированных грибов слить жидкость, нарезать небольшими ломтиками и добавить в сковороду к луку. Обжаривать грибы с луком до испарения жидкости. Посолить и поперчить по вкусу. Затем грибы остудить.
В куриный фарш вбить яйцо и добавить белый хлеб (корочку срезать), предварительно вымоченный в небольшом количестве воды. Хорошо перемешать фарш.
Затем куриный фарш посолить, всыпать специи (например, карри, молотые черный и красный перец и др.), добавить измельченную зелень, сушеную или свежую. Снова хорошо вымешать фарш руками.
Приступить к формированию котлет с грибами: для этого нужно смочить руки в воде (чтобы фарш не прилипал) и сформировать небольшую тонкую лепёшку из фарша. Разместив её на ладони, сверху положить немного грибной начинки.
Сверху накрыть грибы второй такой же лепёшкой из фарша. Двумя руками сформировать продолговатую котлету, стараясь, чтобы начинка была надёжно закрыта фаршем.
Таки образом, как показано на фото, сформировать все котлеты с грибами. Затем насыпать панировочные сухари в глубокую тарелку и обвалять в них подготовленные котлеты со всех сторон.
Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить в неё котлеты. Обжаривать на умеренном огне до образования золотистой корочки.
Затем котлеты перевернуть и обжарить с другой стороны. В конце приготовления накрыть сковороду крышкой и на маленьком огне довести котлеты до готовности в течение примерно 10 минут.
Куриные котлеты с грибами готовы! Подавать к столу их можно с самыми разнообразными гарнирами: свежими овощами, отварными крупами, картофелем.
Приятного аппетита!
Тэги:
Куриные котлеты, фаршированные грибами
Добавлено в закладки: 0
Куриные котлеты, фаршированные грибами, — очень вкусное блюдо! Котлетки получаются безумно нежными, а их приятный аромат заставит ваших гостей просить добавку.
Понадобится:
500 г куриного фарша
300 г шампиньонов (свежих или консервированных)
1 луковица
1 яйцо
3-4 ломтика белого хлеба
растительное масло
3-4 ст.ложки панировочных сухарей
соль
специи для фарша
зелень
Приготовление:
1. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до мягкости. 2. Грибы нарежьте тонкими ломтиками и добавьте в сковороду к луку. Обжаривайте грибы с луком до испарения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу. Затем грибы остудите. 3. В куриный фарш вбейте яйцо и добавьте белый хлеб (корочку срежьте), предварительно вымоченный в небольшом количестве воды. Хорошо перемешайте. Добавьте специи и соль, измельченную зелень, сушеную или свежую. Вымешайте фарш руками. 4. Смочите руки в воде, положите на ладошку 1 ст.ложку фарша и сформируйте небольшую тонкую лепешку из фарша, сверху положите немного грибной начинки. Сверху накройте грибы второй такой же лепешкой из фарша. Двумя руками сформируйте продолговатую котлету, стараясь, чтобы начинка была надежно закрыта фаршем. 5. Насыпьте панировочные сухари в глубокую тарелку и обваляйте в них подготовленные котлеты со всех сторон. А затем обжарьте их на разогретой сковороде на растительном масле до образования золотистой корочки. 6. Затем котлеты переверните и обжарьте с другой стороны. В конце приготовления накройте сковороду крышкой и на маленьком огне доведите котлеты до готовности в течение примерно 10 минут.
Приготовление таких котлет, фаршированных грибами, займет чуть больше времени, чем обычных. Но зато каков результат! Репутация лучшего кулинара дома вам обеспечена.
Ингредиенты
400 г фарша смешанного
треть стакана овсяных хлопьев (или 2-3 ломтика белого хлеба)
1 средняя луковица
мука для панировки
соль, перец
растительное масло
начинка
тонкие ломтики ветчины (или грудинки, бекона)
150 г шампиньонов (других грибов)
небольшой помидор
1 ст. ложка пряного соуса (по желанию)
Способ приготовления
Выкладываем в миску фарш, яйцо, рубленый мелко лук, овсяные хлопья (или замоченный в молоке и отжатый белый хлеб), соль и перец, перемешиваем тщательно и хорошенько – 20-22 раза — отбиваем.
Нарезаем грибы, 4-5 минут обжариваем с малым количеством (1 ст. ложка) растительного масла на средне-сильном огне, добавляем мелко нарубленный помидор (без сока) и помешиваем 2-3 минуты, пока выпаривается остаток жидкости. При желании – вмешиваем вместе с помидорами пряный соус.
Подсыпаем деревянную доску мукой и на ней разделываем из фарша 5-6 плоских лепёшек. На середину каждой кладем ломтик ветчины или грудинки, бекона.
Сверху укладываем смесь грибов и помидоров.
Соединяем края фарша и как следует заделываем шов, чтобы на разошелся во время жарки. Панируем в муке.
Перед началом жарки даем маслу (2-3 ст. ложки) перекалиться на огне, близком к сильному. Быстро обжариваем до корочки с обеих сторон, а потом доводим до готовности под крышкой или без нее на слабом огне в течение 7-8 минут.
Примечание. Хлеб сегодня часто заменяют мелкими овсяными хлопьями, которые надо только смешать с фаршем и дать 10 минут набухнуть. Если вы еще не пробовали этот вариант – самое время начать. Овсянка – это не только полезно, она становится связующим элементом для фарша, позволяет делать котлеты без яиц, способствует сохранению их формы.
Котлеты фаршированные грибами и сыром: вкусный рецепт приготовления
Картофельные котлеты с грибами – вкусные и оригинальные рецепты простого блюда
Блюдо, которое способен приготовить каждый кулинар – картофельные котлеты с грибами. Рецептов этого угощения много, можно и большое семейство сытно накормить и гостей во время застолья удивить. Подают его без гарнира, в компании аппетитного соуса и овощного салата.
Как приготовить картофельные котлеты с грибами?
Вкусные картофельные котлеты фаршированные грибами готовятся быстро, просто без особенных затей. Если с вечера осталось немного пюре, его используют в качестве основы. Это может быть просто картофельная оболочка, а можно и тесто пышное сделать на овощной основе.
Основу на вкусные котлеты с грибами готовят традиционно из пюре. Важно чтобы картофельная масса была не слишком пышной, напротив она должна быть плотной, немного рыхлой.
Картофельное тесто готовится из пюре, яиц муки масла. Замешивается плотная масса, а зразы лепятся на манер пирожков.
Обязательно картофельные котлеты внутри с грибами панируют. Это могут быть сухари, мука, молотые хлопья или сырная стружка.
Иногда для основы применяют отваренный картофель в мундире. Вкус у блюда получается немного другой, отличный от классического, но не менее вкусный.
Картофельные котлеты с грибами и луком
Простые котлеты из картошки с грибами и луком – рецепт очень универсальный. В качестве дополнения можно применить разные овощи, не только лук. Чеснок, сладкий и острый перцы внесут пикантности угощению, в качестве основы применяют тертый картофель в мундире. Готовое блюдо чем-то напомнит белорусские деруны с начинкой.
Ингредиенты:
шампиньоны – 300 г;
картошка в мундире – 6 шт.;
лук – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
сладкий перец – ½ шт.;
горький перец – 1/3 стручка;
чеснок – 1 зубок;
мука – 1-2 ст.л.;
соль.
Приготовление
Спассеровать половину лука, ввести мелко порезанные грибы, сладкий и горький перец, жарить до готовности. Добавить продавленный чеснок, посолить.
Картофель натереть на терке, смешать с оставшимся мелко рубленым луком.
Жарить картофельные котлеты с луком и грибами до золотистой корочки.
Котлеты из картофельного пюре с грибами
Хороший способ избавиться от остатков картофеля – приготовить котлеты из пюре с грибами. Простое блюдо станет хорошим вариантом для сытного завтрака, ведь готовится оно быстро из базовых компонентов. Идеальным дополнением к этому блюду станет легкий и пикантный соус на сметанной основе с зеленью или классический тар-тар из йогурта.
Второе яйцо разболтать, чтобы полностью распустился белок.
Сформовать лепешки, начинить грибами.
Обмакнуть в муку, затем в яйцо и в сухари.
Жарить котлеты до золотистой корочки.
Котлеты с грибами и сыром
Необыкновенно вкусные зразы с грибами и сыром сгодятся и для торжественного застолья. Сыр можно применять любой твердый, добавляют его не только в начинку, но и в панировку, так корочка выйдет более хрустящей. Из указанного количества получается 6 котлет среднего размера, готовится блюдо 40 минут, с учетом, что пюре будет сварено заранее.
Ингредиенты:
пюре – 1 кг;
грибы – 600 г;
лук – ½ шт.;
сыр – 250 г;
яйцо – 2 шт.;
сухари;
мука – 4 ст. л. + 2 ст. л для панировки;
соль, перец, масло для обжаривания.
Приготовление
Грибы пожарить с луком, посолить, охладить.
В пюре вбить яйцо, ввести муку.
Сыр натереть на мелкой терке, 1/3 смешать с сухарями.
Сформовать лепешки, выложить по ложке грибов и щепотке сыра, скрепить края.
Обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо и запанировать в хлебно-сырной крошке.
Жарить с двух сторон.
Картофельные котлеты с фаршем и грибами
Котлеты из грибов и картошки готовятся на основе пюре, а в наполнение лучше применить шампиньоны и куриный фарш. Добавит оригинального вкуса и сочности сыр, а в качестве панировки лучше использовать кукурузные хлопья, которые нужно размять в крупную крошку. Яркое и оригинальное угощение подают в компании сливочного соуса или с простым овощным салатом.
Ингредиенты:
пюре – 1 кг;
грибы – 400 г;
фарш из филе – 300 г;
лук – ½ шт.;
яйцо – 1 шт.;
сыр – 150 г;
кукурузные хлопья – 100 г;
соль, черный перец.
Приготовление
Пюре смешать с яйцом.
Сыр натереть.
Спассеровать лук, добавить мелко порезанные грибы, жарить, пока выпарится жидкость.
Ввести фарш, жарить до готовности. Посолить, поперчить.
Из картофеля сделать лепешку, выложить ложку начинки и щепотку сыра, сформовать шарик, немного приплюснуть.
Запанировать в кукурузной крошке, жарить картофельные котлеты с грибами до золотистой корочки.
Котлеты фаршированные грибами и яйцом
котлеты с грибами и яйцом – сытное блюдо с классическим наполнением, понравится всем любителям оригинальных угощений. В данном варианте яйца отвариваются вкрутую, измельчаются на терке или кубиком и смешиваются с жареными грибами. Из указанного количества продуктов получается примерно 6-8 котлет среднего размера.
Ингредиенты:
грибы – 600 г;
картофельное пюре – 1 кг;
яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.;
сырое яйцо – 1 шт.;
мука – 2 ст. л.;
соль, масло для обжаривания;
укроп – 20 г.;
панировка.
Приготовление
Грибы мелко порубить, обжарить до готовности, посолить, охладить.
Ввести рубленные яйца и укроп.
В пюре вбить яйцо, всыпать муку, сформовать лепешки, наполнить начинкой.
Запанировать картофельные котлеты с яйцом и грибами в сухарях.
Жарить с двух сторон.
Постные котлеты с грибами
Постные картофельные котлеты с грибами – рецепт простой, быстрый и бесхлопотный. Изделия хорошо держат форму и без добавления яиц или сыра, важно качественно их запанировать. В результате блюдо получается очень сытным, подают его в компании легкого овощного салата. Для пикантности в состав начинки можно добавить зубчик чеснока и рубленную зелень.
Ингредиенты:
грибы – 500 г;
картофельное пюре без масла – 600 г;
лук – ½ шт.;
чеснок – 1 зубок;
укроп – 1 горсть;
панировка, соль, перец, растительное масло.
Приготовление
Спассеровать лук, добавить грибы, жарить до готовности.
Бросить продавленный чеснок и рубленную зелень, посолить, перемешать, охладить.
Из пюре сформовать лепешки, выложить ложку начинки, сформовать шарик, приплюснуть.
Запанировать, жарить с двух сторон.
Ленивые зразы с грибами
Картофельные зразы с грибами, рецепт которых предложен далее, понравится всем занятым хозяйкам или тем, кто не очень любит проводить много времени на кухне. В данном варианте смешивают ингредиенты вместе, формуют лепешки, панируют и жарят – все, оригинальное и быстрое угощение будет готово всего за полчаса.
Ингредиенты:
пюре – 600 г;
лук – ½ шт.;
грибы – 500 г;
яйцо – 1 шт.;
мука – 3-4 ст. л.;
соль, перец, панировка.
Приготовление
Лук спассеровать, добавить грибы, жарить до готовности.
Смешать пюре с поджаркой, добавить яйцо, муку, посолить, поперчить.
Сформовать шарики, обвалять в сухарях.
Жарить ленивые картофельные котлеты с грибами до золотистой корочки.
Картофельные котлеты с грибами в духовке
Запеченные котлеты с грибами в духовке оценят приверженцы здорового питания, ввиду отсутствия большого количества масла. Основной рецепт не отличается от традиционного, в наполнение можно добавить сыр, яйцо или мясо, обогащая вкус блюда. Не стоит применять панировку крупного помола, она может сильно высушиться.
Ингредиенты:
картофельное пюре – 1 кг;
лук – ½ шт.;
сыр – 150 г;
грибы – 600 г;
яйцо – 1 шт.;
масло сливочное – 100 г;
мука – 2 ст. л.;
панировка.
Приготовление
Пожарить грибы с луком. Посолить.
В пюре ввести яйцо, масло, муку, перемешать, сформовать лепешки.
Наполнить поджаркой, скрепить края, приплюснуть.
Запанировать в сухарях, выложить на промасленный противень.
Запекать 30 минут при 190.
Котлеты с грибами в мультиварке
Почти любой рецепт можно адаптировать под приготовление в мультиварке, котлеты из картофеля с грибами не являются исключением. Один недостаток данного способа – небольшие порции, учитывая малый объем чаши. Заранее нужно приготовить пюре и грибную поджарку с луком. Указанного количества ингредиентов хватит на 4 зразы.
Ингредиенты:
пюре – 300 г;
грибы – 300 г;
лук – ¼ шт.;
масло сливочное – 50 г;
мука – 1 ст. л.;
панировка;
яйцо – 1 шт.;
соль, масло для жарки.
Приготовление
Грибы обжарить с луком, посолить, охладить.
Пюре смешать с маслом и мукой, сформовать лепешки, наполнить грибами.
Обмакнуть в яйцо, запанировать в сухарях.
Готовить на «Жарке» с двух сторон.
Долма в виноградных листьях – рецепты вкусного кавказского блюда Долма в виноградных листьях – рецепт голубцов на восточный манер, который полюбился потребителям в разных уголках мира. Тому виной великолепный пикантный и одновременно более нежный и деликатный вкус блюда по сравнению с другими аналогами.
Жареные рыжики – лучшие идеи приготовления вкусных грибных блюд Приготовить жареные рыжики сможет каждый, ведь эти грибы совершенно неприхотливы в подготовке. Их не нужно долго вымачивать или варить. Любой рецепт с легкостью адаптируется под вкусовые потребности едоков, потому угодить дегустаторам будет не сложно.
Вкусной выходит запеканка из кабачков с фаршем в духовке, это самодостаточное угощение найдет почитателей среди любителей сытно пообедать и порадует тех, кто следит за фигурой. Дополняют блюдо овощами, сыром и грибами, каждый раз добиваясь нового вкуса.
Простая картофельная запеканка с фаршем в духовке получится необыкновенно вкусной, если состав расширить или отступить от привычного рецепта. Дополняют блюдо грибами, другими овощами, вроде баклажанов или цветной капусты и экспериментируют с соусами.
Уже многим надоели обычные котлеты. Поэтому нужно делать меню разнообразнее и готовить более оригинальные мясные изделия. Предлагаем вашему вниманию котлеты с сыром и грибами. Такие изделия получаются более оригинальными и вкусными. А сырная начинка делает их еще и сочными. В нашей статье мы рассмотрим несколько рецептов котлет с грибами и сыром.
Из свинины
Такие мясные изделия можно подавать к различным гарнирам, а на праздничном столе они будут смотреться великолепно.
Чтобы сделать котлеты с грибами и сыром, понадобятся:
200 г грибов;
500 г свинины;
50 г сыра;
2 кусочка белого хлеба;
панировочные сухари;
яйцо;
соль;
3 зубчика чеснока;
специи;
3 луковицы (1 – в начинку, остальные – в фарш).
Приготовление
Давайте рассмотрим этапы приготовления:
Сначала почистите лук и мелко порежьте.
Измельчите чеснок с помощью специального пресса.
Положите в миску с молоком белый хлеб. Оставьте его там на десять минут, чтобы он размок.
Пропустите через мясорубку свинину вместе с предварительно отжатым хлебом, 2/3 лука (отставшая 1/3 пойдет в начинку) и чесноком.
В полученный фарш добавьте соль, специи, яйцо и перец. Перемешайте компоненты до однородной массы. Далее полученную смесь отправьте на полчаса в холодильник, чтобы она настоялась.
В это время измельчите грибочки.
После отправьте на сковороду лук, грибы, обжарьте вместе до того момента, пока полностью жидкость не испарится. Не забудьте посолить и поперчить.
Порежьте на ломтики сыр.
Теперь настало время формировать лепешки из фарша. На каждую выкладывайте по 1 ложке начинки из грибов и по кусочку сыра. Далее закрываем начинку фаршем, придаем изделию форму котлеты. Обваляйте полученные изделия в сухарях.
Котлеты с грибами и сыром обжарьте с двух сторон под крышкой на среднем огне.
Рассмотрим еще один вариант приготовления таких изделий. Их можно подавать к овощным гарниром на ужин. Также куриные котлеты с грибами и сыром отлично сочетаются с соусами. Лучше всего для этих целей подойдет сливочный.
Для готовки потребуются:
яйцо;
соль;
400 г куриного фарша;
по 50 г лисичек и тертого сыра;
3 столовые ложки растительного масла;
зеленый лук.
Пошаговый рецепт котлет с грибами и сыром:
Смешайте фарш с солью и яйцом.
Туда же добавьте измельченный лук.
Порезанные грибочки обжарьте до румяности в масле.
На терке натрите сыр.
Из фарша сформируйте лепешки.
В середину каждой уложите сыр и грибы.
Далее сформируйте котлеты.
Отправьте их в сковороду с разогретым маслом. Обжарьте до золотистого цвета с двух сторон.
С шампиньонами в духовке
Сейчас расскажем, как сделать котлеты с сыром и грибами в духовке. Такие изделия буквально тают во рту. С процессом готовки проблем возникнуть не должно. Для этого рецепта потребуются такие продукты:
50 г ветчины и твердого сыра;
1 столовая ложка растительного масла;
специи;
500 г мясного фарша;
1 яйцо;
соль;
зелень;
120 г шампиньонов;
луковица;
150 г белого хлеба;
перец.
Приготовление:
Сначала лук почистите, порежьте на мелкие кусочки.
С ветчины снимите оболочку.
Помойте грибы.
Мелко порежьте шампиньоны и ветчину.
Порезанные компоненты обжарьте на масле.
К уже остывшей начинке добавьте тертый сыр. Далее посолите компоненты и поперчите. Можете добавить зелень.
Смешайте с фаршем яйцо, замоченный хлеб. Посолите и поперчите.
Слепите из фарша лепешки.
В каждую положите грибную начинку и защипните края.
Обваляйте котлеты с грибами и сыром в муке и выложите их на противень.
Далее отправьте котлеты в духовку. Запекайте до того момента, пока они не приготовятся.
Что нужно для говяжьих котлет и как правильно их сделать?
Сейчас расскажем, как приготовить говяжьи котлеты, фаршированные грибами. Для этого рецепта потребуются:
100 мл подсолнечного масла;
700 г говяжьего фарша;
соль;
250 г шампиньонов;
2 луковицы;
1 яйцо;
перец;
4 ломтика белого хлеба.
Приготовление котлет осуществляется следующим образом:
Сначала подготовьте все компоненты. В сковороде до мягкости обжарьте 1 луковицу, мелко порезанную. После туда же отправьте нарезанные шампиньоны. Перемешайте продукты и обжарьте их до готовности.
Замочите хлеб в молоке.
Вторую луковицу измельчите.
Возьмите большую миску. В нее выложите фарш, вбейте яйцо. Далее добавьте соль, лук и перец.
Руками замесите фарш.
Отожмите хлеб и вмешайте его в фарш. Месите массу до тех пор, пока она не станет однородной консистенция.
Остывшие грибы посолите и поперчите.
Скатайте из фарша шарик, приплюсните его. В центр полученного изделия выложите начинку. Закройте его и сформируйте котлетки.
Проделайте такие же манипуляции с оставшимся фаршем и грибной начинкой.
Далее все мясные изделия обваляйте в муке и отправьте на сковороду с разогретым маслом. Жарьте на среднем огне с двух сторон. После приготовления на время оставьте изделия под крышкой, чтобы они подошли.
Небольшое заключение
Теперь вы знаете, как готовить котлеты с грибами и сыром. Мы рассмотрели разные варианты приготовления этих вкусных мясных изделий. Выбирайте для себя подходящий и готовьте с удовольствием!
Эти оригинальные котлетки можно назвать супер сырными. В их составе фигурируют два сорта сыра. В сам фарш мы для сочности добавим маскарпоне. А в серединку биточка положим начинку из сыра пармезан.
Ингредиенты
Филе куриное – 0,7 кг;
Яйцо среднее – 1 шт.;
«Маскарпоне» сыр – 110 г;
Крупная луковица – 1 головка;
Чесночные дольки – 1 шт.;
Перец черный мелкого помола – ½ ч.л.;
Соль крупная – 2/3 – 1 ч.л.;
Сыр пармезан – 140 г;
Масло для жарки – 30 мл.
Пожареные куриные котлеты с сырной начинкой
Как приготовить куриные котлеты с начинкой
Лучше всего готовить фарш для котлет своими руками. Так мы будем точно уверены в его качестве и составе. Берем грудку и перемалываем её в блендере до однородности.
Вбиваем в фарш яйцо. Добавляем также сыр маскарпоне.
Лучок крошим кубиком. Чеснок нужно раздавить, а затем порубить меленько.
На среднем огне в горячем масле поджариваем лук с чесноком до румянца.
Перекладываем луково-чесночную поджарку в фарш.
Не забываем подсолить и приправить перцем котлетный состав.
Все очень тщательно перемешиваем. Оставляем постоять мясную котлетную смесь 10 минут.
Тем временем сыр пармезан нужно нарезать брусками. Длина ломтиков должна быть примерно 5 см. Толщина – 1-1,5 см.
Из фарша формируем колобки. Затем каждый колобок разминаем в лепешку. В центр лепешечек закладываем сырные брусочки. Залепляем сыр и формируем цельную вытянутую котлетку.
Укладываем котлетки в пароварку. Время готовки таких биточков составляем 25-30 минут. Ну если вы приготовите такие котлетки на сковородке, то тоже не прогадаете — будет вкусно!
Куриные котлеты с начинкой – это прекрасный способ разнообразить повседневное меню. А меняя начинки и метод термообработки, вы будете получать каждый раз новинку.
Похожие записи Как приготовить горчицу в домашних условияхКак приготовить куриные котлеты с укропомКак сделать холодец из говяжьих ногКак исправить холодец, если не застыл
Классическими котлетами, обжаренными на растительном масле, уже никого не удивишь. Всем хочется экзотики, чего-то особенного и необычного, но из простых продуктов. Решением проблемы станут вкусные и сочные котлеты с грибами и сыром.
Только с виду они будут простыми, а в центре затаится ароматная и буквально тающая во рту нежная сердцевина из сыра и грибов. Вегетарианцам больше подойдут по вкусу картофельные котлеты с грибами(75), но о них мы поговорим в другой статье.
Предлагаем вам познакомиться с избранными рецептами мясных котлеток с ароматной грибной начинкой.
Для такого случая подойдут нежные свежие шампиньоны, роскошные лесные грибочки, замороженные или сушеные продукты. Это очень удобно, так как для приготовления изысканного блюда достаточно воспользоваться продуктами, имеющимися в наличии.
Запекаем в духовке
С сырным ароматом
Классика — по-киевски
Запекаем в духовке
Ингредиенты:
фарш из говядины и свинины – 0,5 кг.;
свежие грибы – 0,2 кг.;
белый лук – 0,2 кг.;
твердый сыр – 0,15 кг.;
чеснок – несколько зубчиков;
сметана или майонез – несколько столовых ложек;
белый хлеб – 2 кусочка;
зелень – 1 пучок;
пряности и соль.
Процесс приготовления:
Сначала на котлеты с грибами и сыром в духовке следует почистить и помыть требуемое количество белого лука. Освободите от шелухи чеснок, а потом отправьте его под пресс. Используйте терку, чтобы натереть твердый сыр как можно мельче. Грибочки необходимо тщательно подготовить, сполоснуть под проточной водой, обтереть бумажным полотенцем и мелко нарезать. Нарубите промытую зелень как можно мельче. Используйте для этого острый нож.
Влейте немного растительного масла на разгоряченную сковородку, а потом поджарьте на нем ломтики репчатого лука и чеснока. Это займет около 2-3 минут. Пережаривать продукты категорически запрещено, ведь они утратят свои ценные вкусовые качества. Дальше часть лука необходимо вытащить из жаровни и переложить в глубокую миску. Вторая половина обжаренного овоща должна быть дополнена рублеными грибами. Обжарьте их вместе до готовности, а в конце сдобрите перцем и солью для вкуса.
Несколько кусочков батона или белого хлеба желательно предварительно размочить в небольшом количестве теплого молока. Затем его нужно будет хорошенько отжать, лишняя жидкость в фарше не нужна. Дальше смешайте батон с мясным фаршем, жареным луком, рубленой зеленью и пряностями. Перед дальнейшим использованием его просто необходимо с силой отбить об столешницу.
Теперь сформируете небольшие котлеты с плоским основанием, подрумяньте их на раскаленном маслице до румяной корочки с обеих сторон. Затем переложите их в глубокий противень для запекания, сверху смажьте небольшим количеством смеси сметаны с майонезом, притрусите обжаренной грибной начинкой и тертым сыром. Выпекать фаршированные грибами и сыром котлеты необходимо в духовке при 180 градусах около получаса. Блюдо готово, угощайтесь!
С сырным ароматом
Ингредиенты:
нежирная свинина – 0,5 кг.;
белый хлеб – несколько ломтиков;
яйцо куриное – 1 шт.;
чеснок — два зубчика;
белый или красный лук – 3 шт.;
свежая зелень – 1 небольшой пучок;
шампиньоны или любые другие грибы – 0,2 кг.;
сухарики для панировки – несколько столовых ложек;
морская соль по вкусу;
маслице для обжаривания.
Процесс приготовления:
Свежее мясо на котлеты с начинкой из грибов и сыра сполосните, оботрите полотенцем и измельчите с помощью мелкой мясорубки. Туда же отправьте очищенную луковицу, размоченный и отжатый хлеб, а также чеснок. Подготовленный фарш необходимо смешать с желтком, пряностями и солью. Хорошенько отбейте мясную массу, чтобы она стала полностью однородной. Фарш лучше выдержать на протяжении получаса в холодильнике перед дальнейшими манипуляциями.
Для начинки промойте и нарубите репчатый лук. Мелкими тонкими лепестками нашинкуйте шампиньоны или другие свежие грибочки. Лук необходимо сначала обжарить на масле до прозрачного состояния, позже дополнить грибными ломтиками и жарить до полного испарения жидкости. Важно не переборщить с солью и перцем.
Охлажденный фарш вытащите из холодильника, сформируйте из него плоские лепешки, поместите в их центре по одной чайной ложке обжаренных грибов с луком и тонких ломтик сыра. Залепите края, чтобы начинка не вылезала за кромку. Вываляйте каждую котлету в сухариках для панировки, а потом жарьте на масле, доведенном до кипящего состояния, до полной готовности под крышкой. Такие котлеты сверху будут хрустящими с сочной начинкой внутри. Приятного аппетита!
Куриные котлеты с грибной начинкой
Для этих запеченных в духовке зраз мы приготовим наполнитель излесных грибов. Так начинка будет более ароматной и вкусной.
Ингредиенты
Белые грибы – 300 г;
Грудка куриная целая – 1 шт.;
Репчатая луковица крупная – 1 головка;
Соль – по вкусу;
Смесь пряностей для курицы – по вкусу;
Яйца 1 категории – 2 шт.;
Масло подсолнечное – 30 мл;
Куриные котлеты с грибной начинкой
Как приготовить куриные котлеты с начинкой
Грибы чистим и нарезаем небольшими ломтиками
Лук шинкуем мелким кубиком.
Разогреваем на среднем огне сковороду. Заливаем в неё масло. Всыпаем на прожарку белые грибы. Готовить их нужно, помешивая, 15 минут.
Затем подсыпаем к грибам лук. Готовим все вместе еще 5 минут. В конце жарки начинку нужно посолить.
Яйца варим вкрутую. После остывания чистим их и рубим кубиком.
Смешиваем яйца с поджаренными грибами.
Грудку перемалываем. Добавляем соль и специи.
В центр будущей котлетки кладем начинку (1-2 ст.л.). Хорошо фиксируем края.
На смазанный маслом противень выкладываем котлеты из курицы с начинкой.
Выпекать их нужно в горячей духовке (200°С) 35-40 минут.
Такие котлетки можно сделать и не в домашних условиях. На углях на мангале они получатся еще более вкусные. Это отличная альтернатива шашлыкам.
Курица, фаршированная грибами | я пекарь
Идея этой курицы, фаршированной грибами, пришла из нашего рецепта «Фаршированные грибы». Начинка такая же, но в идеально приправленной куриной грудке этот рецепт ПОБЕДИТЕЛЬ! Если вы так же любите фаршированную курицу, как и мы, вам стоит попробовать мою курицу, фаршированную беконом и сливочным сыром, и курицу, фаршированную спаржей!
Цыпленок, фаршированный грибами
В вашем доме есть разборчивые едоки? Не бойтесь, эта курица с грибами — это рецепт курицы с начинкой из сыра, который понравится всем! Откуда мне это знать? Потому что мне это понравилось, и я обычно стараюсь избегать грибов! Подавайте его с гарниром из обжаренной спаржи с чесноком и пармезаном, и вы готовы к восхитительному блюду, которое понравится всем в вашей семье.
Рецепт курицы, фаршированной грибами
Итак, я придумал этот рецепт с начинкой из сыра после того, как приготовил закуску с грибами, фаршированными сливочным сыром и беконом. Несмотря на то, что я не большой поклонник грибов, мои друзья и семья тоже. Они серьезно выходят из тарелки, когда я их обслуживаю. Поскольку они приготовили такую отличную закуску, я подумал, что она подойдет в качестве основного блюда. Настолько, что я подумывал поместить все это в куриную грудку. В конце концов я отказался от этого, но я использовал все ингредиенты, чтобы превратить эту аппетитную закуску в полноценное блюдо.
Как приготовить курицу, фаршированную грибами
Есть несколько основных шагов, чтобы приготовить курицу, фаршированную грибами.
Курица-бабочка
Чтобы сделать курицу бабочки, положите куриную грудку на разделочную доску и, положив ладонь на нее, острым ножом разрежьте одну сторону грудки, начиная с более толстого конца и заканчивая тонким концом. Будьте осторожны, чтобы не прорезать до другой стороны.По сути, вы увеличиваете размер куриной грудки вдвое, не разрезая ее пополам. Другой метод — использовать мясной молоток и раздавить куриную грудку. Оба работают, вы должны работать примерно до 1/4 дюйма в толщине.
Как чистить и нарезать грибы
Это может показаться глупым вопросом, но я получаю его довольно часто. Грибы растут низко к земле, поэтому сильно пачкаются. Настолько, что даже грибы, которые вы покупаете в магазине, нужно чистить! Чтобы очистить грибы, нужно использовать влажное бумажное полотенце и слегка потереть по одному.Не замачивайте и не промывайте их. Грибы впитают жидкость, и они потеряют текстуру и вкус, если вы погрузите их в воду. После того, как они будут очищены, положите гриб набок и очень острым ножом или руками очень осторожно срежьте или отрежьте стебель. Вам нужно будет подняться как можно выше, не прокалывая верхушку гриба. Для этого рецепта срежьте древесные кончики, а затем нарежьте их. Я предпочитаю мелкую нарезку, но вы также можете использовать кусочки, если предпочитаете текстуру.Готовят они то же самое.
Как приготовить курицу, фаршированную грибами
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и мелко нарезанные грибы и жарьте, пока большая часть влаги не исчезнет. Чеснок может подгореть довольно быстро, поэтому внимательно следите за ним. Когда он будет готов, снимите его с огня и отставьте, чтобы он остыл. После охлаждения добавьте сливочный сыр, бекон, сыр пармезан, черный перец, луковый порошок и кайенский перец. Смешайте все это, и вы готовы заполнить куриные грудки.Откройте куриные грудки с маслом и положите 2 столовые ложки смеси сливочного сыра в складку, равномерно распределив по краям курицы. (по желанию: закрепите складку зубочисткой). Приправить курицу снаружи солью и перцем.
Используя ту же сковороду (вы, возможно, захотите ее вытереть), добавьте масло, сливочное масло и сок лайма. Нагрейте его на среднем огне, пока он не начнет шипеть, а затем добавьте курицу. Используйте сок из сковороды, чтобы постоянно поливать курицу.Переверните примерно через 8-10 минут и повторите. Время приготовления действительно зависит от того, насколько сильно нагревается сковорода и насколько велика куриная грудка. Чтобы съесть его, вам нужно будет нагреть его до 165 ° F.
Ищете другие рецепты с курицей?
Обязательно попробуйте эти проверенные семьей фавориты!
Курица, фаршированная беконом и сливочным сыром
Цыпленок, фаршированный спаржей
Куриный салат с халапеньо
Домашний куриный суп с лапшой
Идея этой курицы, фаршированной грибами, пришла из нашего рецепта «Фаршированные грибы».Начинка такая же, но в идеально приправленной куриной грудке этот рецепт ПОБЕДИТЕЛЬ!
Вымойте, обсушите куриные грудки и бабочки.(Чтобы бабочка положила куриную грудку на разделочную доску и, положив ладонь на нее, острым ножом разрежьте одну сторону грудки, начиная с более толстого конца и заканчивая тонким концом. Будьте осторожны, не чтобы полностью прорезать на другую сторону.). Отложите в сторону.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте в сковороду чеснок и мелко нарезанные грибы. Обжаривайте до тех пор, пока не исчезнет влага, стараясь не поджечь чеснок. Отложите, чтобы остыть.
После охлаждения смешайте сливочный сыр, бекон, сыр пармезан, черный перец, луковый порошок и кайенский перец.
Откройте куриные грудки с маслом и положите 2 столовые ложки смеси сливочного сыра в складку, равномерно распределив по краям курицы.(по желанию: зафиксируйте складку зубочисткой)
Приправить курицу солью и перцем.
Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, 1 столовую ложку масла и 2 столовые ложки сока лайма в сковороду, готовьте на среднем огне. Как только масляная смесь начнет шипеть, добавьте курицу в сковороду.
Готовьте с каждой стороны по 8-10 минут, а затем переверните. Используйте сок из сковороды, чтобы поливать курицу во время приготовления.(Примечание: время приготовления зависит от размера куриной грудки. Всегда рекомендуется использовать термометр для мяса. Температура курицы в полностью приготовленном состоянии должна быть 165 ° F)
встретить
Аманда Реттке
Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.
Куриные грудки, фаршированные сыром и грибами Рецепт
Эти вкусные запеченные куриные грудки фаршированы смесью грибов, сыра моцарелла и других овощей.Соус требует томатного супа, но также можно использовать грибной крем или заправленный соус бешамель. Или возьмите банку с приготовленной куриной подливкой и слейте воду.
6 половинок куриной грудки без костей
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка сливочного масла
1 средняя луковица, нарезанная
4 унции нарезанных грибов
1 ребро сельдерея, нарезанное тонкими ломтиками
1 взбитое яйцо
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
2 столовые ложки сухих панировочных сухарей
2 чайные ложки тертого сыра пармезан
3/4 стакана тертого сыра моцарелла
Соль и перец
1 банка (10 1/2 унций) сгущенного томатного супа или грибного крема
1/2 стакана воды
1/2 чайной ложки листа
Базилик, рассыпанный
Поместите кусочки курицы между листами пластика или вощеной бумаги и аккуратно измельчите мясным молотком, чтобы они равномерно расплющились.Будьте осторожны, чтобы не порвать и не прорваться.
В большой сковороде разогрейте растительное масло и сливочное масло; обжарить ломтики лука, грибы и сельдерей до готовности. Добавьте яйцо, петрушку, панировочные сухари, сыр пармезан и сыр моцарелла. Перемешайте, чтобы хорошо перемешалось.
Куриные грудки посыпать солью и перцем; Залить равномерными порциями смесь для начинки. Сверните и закрепите зубочистками.
Выложите куриные грудки в неглубокую форму для запекания объемом 3 литра, выложив ложкой лишнюю начинку вокруг куриных рулетов.
Смешайте суп с 1/2 стакана воды и базиликом; полить курицу.
Выпекайте при температуре 350 F, иногда поливая соусом форму для запекания, от 55 минут до 1 часа.
Удалите зубочистки и подавайте с горячим отварным рисом или картофелем.
Варианты: Откажитесь от супа и 1/2 стакана воды и сделайте около 2 стаканов приправленного белого соуса или легкой подливки.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!
Куриная грудка, фаршированная грибами и капустой
Что может быть лучше, чем блюдо в ресторанном стиле, приготовленное и поданное к вам домой на ужин.
Состав
2 куриные грудки без костей
½ чайной ложки соли
Для начинки: ½ пучка капусты
1 луковица
1 стакан грибов
Соль и перец для вкуса
Оливковое масло
Для куриной корочки: ½ стакана панировочных сухарей
½ чайной ложки соли
1 яйцо, смешанное с 1 чайной ложкой воды
Для соуса Морней: 2 столовые ложки муки, ½ чайной ложки чесночной соли, ½ чайной ложки молотого тимьяна, 1 стакан 1% молока, ½ стакана сыра Чеддер Сардженто 4.
Пищевой спрей
Информация о пищевой ценности
Нет информации о питании
Инструкции
1.Лук нашинковать кубиками. Грибы мелко нарезать. Оторвите и измельчите листья капусты и выбросьте грубые стебли.
2. Нагрейте столовую ложку оливкового масла на сковороде на среднем огне. Обжарить лук около 5 минут, затем добавить грибы и капусту. Приправить солью и перцем. Варить около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
4. Выложите куриные грудки на ровную поверхность и приправьте солью и перцем. С помощью ножа сделайте посередине небольшой карман.Фаршировать курицу начинкой. Обмакнуть в яйцо, затем в панировочные сухари. Слегка сбрызните противень кулинарным спреем. Выложите куриные грудки на противень и запекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
Тем временем приготовьте соус: смешайте в кастрюле все ингредиенты, указанные выше, кроме сыра. Доведите до кипения, убавьте огонь и добавьте сыр. Варить и перемешивать 1-2 минуты до загустения. Полить курицу соусом и подавать.
Запеченная куриная грудка, фаршированная ветчиной, горохом и грибами
Это не обычная курица, фаршированная сыром и ветчиной , потому что, несмотря на наличие двух видов сыра, это здоровая фаршированная куриная грудка , которая также бывает загружена с овощами. Запеченная куриная грудка, фаршированная ветчиной, горошком и грибами — это низкоуглеводная пикантная смесь, которую легко приготовить и которую можно съесть через 40 минут.
Иногда куриные грудки без костей и кожи могут показаться скучными , однако это не обязательно. В случае этих запеченных в духовке куриных грудок с начинкой из ветчины, гороха и грибов со сливочным сыром и моцареллой смесь имеет богатый и декадентский вкус, но, на удивление, НЕ. Эти здоровые фаршированные куриные грудки используют только , несколько столовых ложек сливочного сыра и моцарелла , чтобы связать все вместе, но это имеет значение.Курица, фаршированная ветчиной и грибами, такая ароматная, что она станет регулярным блюдом в вашем ужине.
Начинка для курицы, фаршированной ветчиной и грибами
Нарезанные грибы (белая пуговица или кримини)
Лук-шалот
Тимьян
Оливковое масло
Белое вино
Сливочный сыр
Измельченный сыр Моцарелла
Нарезанный кубиками ветчина Горох
Соль и перец
Сборка начинки из ветчины, гороха и грибов
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
Добавить нарезанные грибы и разложить ровным слоем до коричневого цвета, периодически помешивая.
Когда грибы подрумянятся и избавятся от большей части жидкости, добавьте лук-шалот и свежий тимьян. Обжарить до готовности, 1-2 минуты.
Деглазируйте сковороду питьевым белым вином (вам достаточно 2-3 столовых ложек). Когда большая часть вина испарится, снимите кастрюлю с огня и отставьте.
Смешайте в миске размягченный сливочный сыр, тертую моцареллу, нарезанную кубиками ветчину, соль и перец и перемешайте.
Добавьте грибную смесь в смесь ветчины и сыра и хорошо перемешайте, чтобы ветчина и овощи были слегка покрыты сливочным сыром (возможно, будет легче перемешать их чистыми руками). Добавьте горох и аккуратно перемешайте.
Положите куриную грудку на разделочную доску и прижмите не доминирующую руку к курице, чтобы удерживать ее и не допустить соскальзывания.
Используйте острый нож для очистки овощей, чтобы прорезать карман сбоку куриной грудки длиной примерно от 3 до 4 дюймов (в зависимости от размера куриной грудки). Не разрезайте другую сторону курицы полностью. Вместо этого постарайтесь оставить границу около 1/2 дюйма с трех других сторон.
Переверните куриную грудку кармашком вверх и наполните куриные грудки начинкой. Не вдавливайте начинку в грудку, просто набейте неплотно.
С помощью нескольких зубочисток закрепите карман и переложите курицу, фаршированную ветчиной и грибами, на противень.
Выпечка и приготовление Запеченные куриные грудки, фаршированные
Смажьте куриные грудки, фаршированные ветчиной и сыром, оливковым маслом и слегка посыпьте сухарями.
Перенесите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 25-30 минут или до золотистого цвета и готовности.
Если ваша курица не такая коричневая, как вам хотелось бы, поместите сковороду непосредственно под элемент для жарки и включите его, чтобы «запекать».Внимательно наблюдайте за курицей, чтобы она подрумянилась, но не подгорела. Это не должно занять больше 1-2 минут.
OMG — ароматы, исходящие из духовки, непреодолимы, пока запекается курица с ветчиной и грибами. Пахнет насыщенно и пикантно. Мой желудок урчал как сумасшедший, и когда я наконец вынул его из духовки, у меня едва хватило времени сделать фото ниже, как я набрал немного капель на ложку, чтобы насладиться. ( Между вами и мной — эти маленькие кусочки подрумянки и сковороды просто САМЫЕ ЛУЧШИЕ .)
Это блюдо действительно достойно слюни. От легкой золотистой корочки до пикантной, не слишком сочной начинки. Сочетание ветчины, гороха и грибов со сливочным сыром и моцареллой действительно богато и заставит вас пощекотать губы в предвкушении первого укуса куриной грудки, фаршированной овощами и сыром. Гарантированно!
Лучшие гарниры для куриных грудок с начинкой из ветчины и сыра:
Более здоровые рецепты из курицы:
Ознакомьтесь с моими предложениями Amazon для этого рецепта (это партнерские ссылки, поэтому я получите небольшую комиссию, если сделаете покупку — но вы не доплачиваете ничего — так что это круто!)
Запеченная куриная грудка с ветчиной, горохом и грибами
Эти пикантные куриные грудки с начинкой — любимцы всей семьи.Их легко приготовить, и они готовы примерно через 40-45 минут. Мы любим их с пюре из цветной капусты или пюре из картофеля.
Ключевое слово куриная грудка, ветчина, горох, фаршированная курица
Ингредиенты
ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ:
2 чайные ложки оливкового масла
8 унций пуговицы или грибов портабеллы, нарезанные ломтиками
1 большой лук-шалот, нарезанный тонкими ломтиками
1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
1/4 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки кошерной соли
3 столовые ложки белого вина по желанию
1/4 стакана размягченного сливочного сыра
1/2 стакана тертого сыра моцарелла
1/2 стакана мелко нарезанной ветчины
1/2 стакана замороженного гороха
ДЛЯ ФАРШЕНОК КУРИЦЫ:
6 унций куриных грудок без кожи и костей
2 чайные ложки оливкового масла
1/4 стакана сухих панировочных сухарей
посыпать солью и перцем
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 °.Сбрызните противень овощным спреем и отставьте в сторону.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте грибы. Варить 3-4 минуты, время от времени помешивая, пока грибы не подрумянятся и не потеряют часть своей влаги. Добавьте лук-шалот, тимьян, соль и перец и тушите 1-2 минуты, пока лук-шалот не станет мягким и смесь не станет ароматной.
Добавьте белое вино, варите и перемешивайте, пока большая часть жидкости не испарится. Снимите с плиты для отдыха.
В миске среднего размера смешайте сливочный сыр, моцареллу, нарезанную кубиками ветчину и замороженный горошек. Добавьте грибную смесь. Чистыми руками смешайте ингредиенты для начинки и отложите.
Используйте острый нож для очистки овощей, чтобы прорезать карман на толстой стороне куриной грудки, которая проходит по длине курицы, оставляя границу от 1/4 до 1/2 дюйма по краям.
Divide начинку среди куриных грудок и закрепите отверстия зубочистками.
Смажьте куриные грудки оливковым маслом. Приправить небольшим количеством соли и перца и распределить панировочные сухари по верхушкам, слегка похлопывая их по курице кончиками пальцев.
Запекайте курицу 25-30 минут или до полной готовности. Выньте из духовки и дайте постоять 3-4 минуты, прежде чем переложить на блюдо или тарелки для подачи.
Питание
Калорийность: 330 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 40 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 122 мг | Натрий: 633 мг | Калий: 835 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 345 МЕ | Витамин С: 7.5 мг | Кальций: 82 мг | Железо: 1,4 мг
Значок «Запеченная, фаршированная куриной грудкой» на потом!
Фаршированная курица — что в сковороде?
Этот легкий рецепт фаршированной куриной грудки станет новым любимцем всей семьи! Сыр проволоне и пармезан придают этой курице без костей много аромата, и весь рецепт готовится очень быстро. Вам даже не нужно обжаривать куриную грудку, потому что она пропечена идеально!
Куриная грудка, фаршированная грибами и проволоне — это рецепт, который я давно хотел приготовить, и теперь, когда я его приготовил, я бы хотел сделать это раньше! Этот рецепт свиных отбивных быстрого приготовления послужил источником вдохновения для соуса для этого рецепта.Если вы еще не пробовали этот рецепт, то вам определенно нужно его усвоить. вкусный семейный ужин по будням ИЛИ даже изысканный изысканный ужин
Зачем готовить фаршированную куриную грудку
Вы когда-нибудь пробовали сочетание грибов и сыра проволоне в сливочно-белом винном соусе? Что ж, сегодня все эти ингредиенты соединяются наилучшим образом. Внутри курицы вы найдете плавленый проволоне и сыры пармезан в окружении сочных грибов. Снаружи курица получается не менее соблазнительной и ароматной! Этот рецепт курицы, фаршированной грибами, — идеальный способ приготовить куриный ужин в будние дни, не тратя лишнего времени на кухню.Ваши гости будут впечатлены!
Советы по приготовлению фаршированной курицы
Выберите большую куриную грудку
Не разрезайте куриную грудку полностью, достаточно, чтобы образовался карман
Нарежьте грибы красиво и тонко, чтобы все они поместились внутри курица
Если у вас нет сковороды, пригодной для духовки, смело используйте форму, пригодную для духовки.
Как это сделать на фотографиях
Прорежьте по горизонтали самую толстую часть каждой грудки, чтобы сформировать карман.Положите по 2 ломтика сыра в каждый нагрудный карман.
Наполните каждую грудку грибами. Если остались грибы, не волнуйтесь. Добавьте их в соус. Сверху на грибы положите по 1 столовой ложке сыра пармезан на грудку. Я использовал зубочистки, чтобы запечатать курицу возле отверстия, чтобы грибы оставались внутри во время приготовления.
Тем временем приготовьте сливочный соус из белого вина. После этого добавьте фаршированные куриные грудки в сковороду с соусом, обильно приправьте и запекайте 30 минут.
Что делать, если я хочу использовать другой сыр?
Если у вас нет проволоне, вы можете заменить его на моцареллу, швейцарский сыр или даже козий сыр. Какой сыр использовать? Хммм… Это довольно приятная дилемма, не так ли?
Какой бы сыр вы ни выбрали, по этому рецепту курицы можно приготовить вкусный семейный ужин в будние дни или изысканный изысканный ужин. Соедините его с бокалом вина и картофельным пюре быстрого приготовления, и вы готовы к насыщенному, ароматному и удивительно легкому блюду.Отлично подходит для развлечения!
3 столовые ложки петрушки (плюс дополнительно для украшения)
зубочистки
Инструкции
Предварительный нагрев духовке до 375 ° F.
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой жаростойкой сковороде или сковороде на среднем огне. Сначала добавьте чеснок, затем нарезанные грибы и готовьте, периодически помешивая, до мягкости. Выключите огонь.
БАБОЧКА Самая толстая часть куриной грудки для создания кармана. Положите 2 ломтика сыра в каждый нагрудный карман.
Добавьте вареные грибы поверх сыра в каждую куриную грудку. Сверху на грибы посыпьте 2 столовые ложки сыра пармезан на каждую куриную грудку. Закройте отверстие двумя или тремя зубочистками , чтобы грибы не выпали во время приготовления. Приправьте курицу солью, перцем, чесночным порошком и итальянской приправой. Отложите в сторону.
Добавьте в сковороду оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. Обжарить лук 3-4 минуты до полупрозрачности. Добавить вино, жирные сливки, приправить солью, перцем по своему вкусу. Затем добавьте нарезанную петрушку и заправьте итальянским соусом по своему вкусу. Доведите соус до слабого кипения и добавьте оставшиеся грибы и сыр пармезан.Дайте соусу немного загустеть, пока сыр пармезан немного не растает.
Добавьте фаршированную курицу обратно в сковороду. Полейте курицу соусом, прежде чем ставить ее в духовку.
ВЫПЕКАЙТЕ в течение 25–30 минут или до тех пор, пока соки не станут чистыми и центр цыпленка не достигнет 165 ° F. Через 15 минут полейте курицу соусом.
Посыпать петрушкой перед подачей на стол
Пищевая ценность
Фаршированная курица с проволоном и грибами
Количество на порцию
калорий 1134 калорий из жиров 720
%
% дневной нормы * 80 г 123%
Насыщенные жиры 47 г 294%
Холестерин 374 мг 125%
Натрий 1598 мг 69%
Калий 1373 мг 3
Калий 1373 мг 39% 9% 11 г 4%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 3 г 3%
Белок 84 г 168%
Витамин A 2985IU 60%
62 900 1225 Витамин C
62 900 1225.6 мг 15%
Кальций 1022 мг 102%
Железо 2,3 мг 13%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Совместное использование — это забота!
Куриные грудки, фаршированные карамелизированным луком и грибами
Фаршированные ароматным карамелизированным луком, грибами и липким швейцарским сыром, эти фаршированные куриные грудки НАМНОГО проще, чем они выглядят, и являются идеальным способом улучшить вашу куриную игру!
Это мы, ПУТЬ, расширяем нашу игру на обед с курицей, да.Серьезные обновления, и я обещаю, что вы их не возненавидите.
Я имею в виду, кто в здравом уме возненавидит супер-пупер фаршированные куриные грудки?
С начинкой из хороших продуктов, таких как карамелизованный лук, грибы, груды сыра и т. Д.
Самое необходимое в жизни?
Также важно —> чертовски простой куриный ужин, который не может не мешать нашей игре.
Я знаю, что этот фаршированный цыпленок не похож на эту категорию, но он ДЕЙСТВИТЕЛЬНО!
И это замечательно, когда в предложении fancy chicken есть EASY PEASY.
Эти куриные грудки, фаршированные швейцарскими грибами и карамелизованными луковыми грибами, содержат…
Ароматный карамелизованный лук + грибы
Много вязкого швейцарского сыра
Нежный перец паприка руб
Невероятно сочные куриные грудки, содержащие все вышеперечисленное!
Как и было обещано, приготовить эти фаршированные куриные грудки совсем несложно. >>
Серьезно, 35 мин + одна сковородка и вперед!
Карамелизируйте великолепный лук, чеснок и грибы.По сути, это сердце и душа вашего фаршированного цыпленка, ребята.
Сделайте порез на каждой куриной грудке. Похоже на маленький карман, потому что именно там вы собираетесь сложить все вышеперечисленное.
Приправьте куриные грудки с обеих сторон небольшим количеством специй паприки, затем нафаршируйте ВСЕ карамелизованные ингредиенты, положите сверху кусочек швейцарской грудки и закрепите все зубочистками.
ОЧЕНЬ ВНЕЗАПНО ВНИМАТЕЛЬНО (я действительно не могу этого особо подчеркнуть) обжарьте курицу в масле + растительном масле с обеих сторон, соблюдая особую осторожность при переворачивании курицы.
Вы можете съесть эту курицу как есть, потому что, честно говоря, она сама по себе чертовски восхитительна.
Или вы можете подавать его с лапшой, рисом и т. Д. Какого черта вы хотите!
Только не забудьте похлопать себя по плечу. Потому что ты только что приготовил шикарную курицу безо всякого пота !!
Еще больше рецептов фаршированной курицы, которые обязательно должны быть в заднем кармане!
Посмотрите пошаговые инструкции по приготовлению фаршированной курицы в веб-историях Google!
Куриные грудки, фаршированные швейцарскими грибами, карамелизованные луковые и грибы
Фаршированные ароматным карамелизированным луком, грибами и липким швейцарским сыром, эти фаршированные куриные грудки НАМНОГО проще, чем выглядят, и являются идеальным способом улучшить вашу куриную игру!
Ингредиенты
1 средняя луковица, тонко нарезанная
2 столовые ложки масла, разделенные на части
1 чашка нарезанных свежих грибов
2 зубчика чеснока, измельченные
Соль и перец по вкусу
Куриные грудки 1 фунт (3 средних)
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка итальянской приправы
1/2 чайной ложки молотого перца
3 ломтика швейцарского сыра
2 столовые ложки оливкового масла
Инструкции
В сковороде среднего размера на среднем или сильном огне карамелизируйте нарезанный лук в 1 столовой ложке масла до темно-золотистого цвета, время от времени помешивая (около 10 минут). Добавьте грибы, чеснок, соль и перец по вкусу, готовьте. еще 5-8 минут, пока грибы не станут мягкими.Отложите
Сделайте надрез в каждой куриной грудке примерно на 2/3. В небольшой миске смешайте перец, соль, итальянскую приправу и перец. Разотрите смесь специй с обеих сторон каждой грудки. Наполните каждый нагрудный карман смесью лука и грибов и сверху положите ломтик швейцарского сыра. Закройте куриные грудки и зафиксируйте зубочистками.
В сковороде среднего размера на среднем или сильном огне растопите оставшуюся столовую ложку сливочного масла с маслом. Обжарьте курицу по 2-3 минуты с обеих сторон, пока она не станет темно-золотисто-коричневой.Поместите сковороду в духовку 375F и запекайте еще 15-20 минут или пока курица не достигнет 165F. Удалите зубочистки из куриных грудок и подавайте горячими. Наслаждаться!
Пошаговое руководство по приготовлению этого рецепта смотрите в видео!
Куриные грудки, фаршированные грибами и беконом
Эти куриные грудки, фаршированные грибами и беконом, привносят легкую элегантность в низкоуглеводный стол. Это вкусное основное блюдо может быть частью низкоуглеводной, безглютеновой, палеодиеты, диабетической или кето-диеты.
Я получил продукты, упомянутые в этом сообщении, бесплатно от ButcherBox. Этот пост также содержит партнерские ссылки, и я получу компенсацию, если вы совершите покупку после нажатия на мои ссылки.
Рецепт куриной грудки, фаршированной грибами и беконом
Бекон, грибы и розмарин! Что может быть лучше? Ах да, добавьте немного влажной и сочной курицы, и вы получите восхитительный ужин.
Бекон придает этой начинке солоноватый привкус и легкий дымок.Грибы добавляют землистые нотки, а розмарин придает травянистый сосновый вкус. Бальзамический уксус усиливает вкус чеснока, а чеснок просто улучшает все.
Этот рецепт выглядит и имеет впечатляющий вкус, но на самом деле его очень просто приготовить. Я добавил несколько обучающих фотографий, чтобы вы могли понять, насколько это просто!
Вдохновение
Этот рецепт был вдохновлен рецептом моего мужа на ужин несколько лет назад. Рецепт был из свиной вырезки, фаршированной грибами, беконом и, честно говоря, не помню, чем еще.Не знаю, откуда взялся рецепт, но что-то в нем осталось у меня в голове.
Советы и хитрости
Грибы
Для этого рецепта вы можете использовать практически любые грибы, которые вам нравятся. Используйте те, которые вы можете найти, и те, которые вам нравятся. Думаю, я использовал кремини. Если вам нравится более насыщенный и землистый вкус, вы можете выбрать грибы шиитаке. Если вам нужны нотки лобстера и крабов, подумайте об использовании гриба с львиной гривой, если сможете!
Оставляю выбор грибов на ваше усмотрение! Только не забудьте кипятить лишнюю воду, так как грибы могут удерживать много воды.Никто не хочет водянистую начинку!
Мясо
Как я уже говорил в блоге, конечный результат зависит от качества ингредиентов, которые вы используете. Я большой поклонник органического мяса, выращенного на пастбищах, поскольку оно содержит меньше токсинов и имеет более здоровый жировой профиль.
Кроме того, хотя я большой любитель мяса, мне нравится знать, что источник мяса, который я использую, относится к животным надлежащим образом. Я знаю, как мои куры любят бегать по двору и как они несчастны, если им нужно провести день в курятнике — например, если бегают соседские собаки.
Для этого рецепта я использовала курицу из мясной коробки и была очень довольна результатами. Недавно они прислали мне коробку своего мяса, чтобы я попробовал, и я рассмотрел ее ниже.
ButcherBox
Я знаю, что для некоторых из вас получение высококачественного, органического мяса травяного откорма может быть затруднено. Посмотрим правде в глаза, многие продуктовые магазины просто не продают его или не предлагают большой выбор. Из-за этого я хотел поделиться с вами своим опытом работы с ButcherBox.
Опыт
Прежде всего, позвольте мне начать с того, что фактор удобства с ButcherBox огромен! Доставка мяса к двери — это максимальное удобство, когда я очень занят.С помощью ButcherBox вы можете выбрать размер коробки, которую вы хотите, типы мяса, которые вы хотите в коробке, и как часто вы хотите, чтобы она доставлялась. Кроме того, вы можете добавить в коробку определенные предметы, если вам нужно больше определенного предмета, например, бекона. Я получил небольшую коробку со смесью курицы, говядины и свинины. Так я смогу попробовать все!
Что было включено
Мясо было все еще заморожено и плотно упаковано в компостируемую упаковку — идеальное решение для экологически безопасных.Я получил 2 стейка рибай по 10 унций, 3 фунта куриных грудок без кожи и костей, 2 упаковки говяжьего фарша по 1 фунту, одно жаркое на 24 унции, 4 отбивных из свинины по 8 унций. Конечно, все мясо было органическим, выращенным на траве и приготовленным на травах.
Мои мысли
До сих пор я был более чем впечатлен мясом. У говядины соответствующий уровень мраморности для нарезки, куриные грудки были великолепными (см. Фото) и нежными при приготовлении, ну, единственная проблема с беконом заключалась в том, что его было недостаточно.Опять же, может ли быть достаточно бекона?
ButcherBox рассчитывает, что стоимость каждого приема пищи их мяса составляет от 4,97 до 5,38 долларов за прием пищи в зависимости от того, какую коробку вы выберете. Хотя это может быть дорого, учитывая, что сэндвич в популярном ресторане быстрого питания стоит от 4,50 до 6,50 долларов, это действительно неплохо. Я не против тратить больше денег на качественную еду, потому что для меня важно поддерживать оптимальное здоровье.
Короче говоря, если вам нужен легкий доступ к качественному мясу и у вас нет хорошего местного источника, ButcherBox — отличный вариант.
Заключительные слова
Эти куриные грудки, фаршированные грибами и беконом, станут основным блюдом, которое понравится любому любителю грибов и бекона, независимо от того, едят они с низким содержанием углеводов или нет. Это может показаться сложным, но на самом деле это очень легкая еда. Если вы хотите сделать их еще более вкусными, можно полить сверху этим кето-дружественным голландским соусом. Наслаждаться!
-Annissa
Эти куриные грудки, фаршированные грибами и беконом, привносят легкую элегантность в низкоуглеводный стол.Это вкусное основное блюдо может быть частью низкоуглеводной, безглютеновой, палеодиеты, диабетической или кето-диеты.
Куриные грудки, фаршированные грибами и беконом
Эти куриные грудки, фаршированные грибами и беконом, привносят легкую элегантность в низкоуглеводный стол. Это вкусное основное блюдо может быть частью низкоуглеводной, безглютеновой, палеодиеты, диабетической или кето-диеты.
2 ломтика бекона
дополнительные капли бекона или другое масло (при необходимости)
4 унции нарезанных грибов
1 измельченный зубчик чеснока
1 столовая ложка белого винного уксуса
1 чайная ложка только свежих листьев розмарина
2 больших Куриные грудки без кожи без костей (всего около 1 фунта)
морская соль
Разогрейте духовку до 400º по Фаренгейту.Положите бумажное полотенце на тарелку и отложите в сторону. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте бекон. Сварить бекон, периодически помешивая, до хрустящей корочки. Вынуть и слить на подготовленную тарелку.
Удалите и отложите все, кроме 2 столовых ложек беконного жира. Если у вас меньше 2 столовых ложек беконного жира, добавьте в сковороду еще немного жира или масла. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте грибы. Готовьте грибы, часто помешивая, пока они не станут мягкими.
Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 1 минуты.Вмешайте уксус и очистите сковороду от глазури, соскребая с дна коричневые кусочки. Варить на медленном огне до полного испарения Снять с огня. Добавьте бекон и розмарин. Попробуйте и при необходимости добавьте морскую соль. Отложите в сторону.
Начиная с самой толстой части каждой куриной грудки, осторожно прорежьте карман, вставив нож, чтобы сделать карман как можно большим, не разрезая его.
Выложите смесь грибов и бекона в карман куриной грудки.Равномерно распределите смесь между грудками.
Обвяжите куриную грудку несколькими кусочками мясного шпагата, чтобы закрыть отверстие. Вы также можете использовать зубочистки, чтобы закрыть его. Выложите на противень. Смажьте куриные грудки оставшимся жиром бекона или другим маслом. Слегка посыпьте солью.
Запекайте курицу в предварительно разогретой духовке, пока внутренняя температура не достигнет 165º по Фаренгейту, примерно 22–26 минут. Дайте куриной грудке постоять около десяти минут, прежде чем нарезать ее ломтиками.
Я использовал 1/8 чайной ложки морской соли в качестве соли, добавленной в рецепт при расчете пищевой ценности.
Простой куриный паштет с яйцом и овощами. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru Простой куриный паштет с яйцом и овощами готовят как для ежедневного меню, так и на праздничный стол. Это …
Простой куриный паштет с яйцом и овощами. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru
Простой куриный паштет с яйцом и овощами готовят как для ежедневного меню, так и на праздничный стол. Это очень удобный рецепт, для него можно использовать остатки еды, к примеру, часть запеченной курочки или индейки, варёные яйца и морковь, которые не пригодились для салата.
Простой куриный паштет с яйцом и овощами
В рецепте указаны сырые ингредиенты, если все продукты приготовить заранее, то на приготовления куриного паштета понадобится не более 10 минут. Измельчить ингредиенты можно блендером или пропустить через мясорубку с мелкой насадкой, как делали когда-то наши бабушки.
Для праздничного варианта этого блюда советую добавить в уже готовый куриный паштет мелко нарезанный маринованный огурчик, измельченные оливки или маринованный сладкий перчик. Хранится блюдо в холодильнике не более 2 суток.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 8
Ингредиенты для куриного паштета с яйцом и овощами
800 г куриных окорочков;
150 г репчатого или салатного лука;
220 г морковки;
3 яйца;
100 г 82%-го сливочного масла;
соль, перец, масло для жарки, специи для бульона.
Способ приготовления простого паштета из курицы с яйцом и овощами
Репчатый лук для паштета нарезаем мелко. В сковороду наливаем 2 столовые ложки рафинированного растительного масла без запаха, добавляем 1 столовую ложку сливочного масла, бросаем нарезанный лук, посыпаем щепоткой соли.
Пассеруем лук 10 минут до полупрозрачного состояния. Помешиваем, чтобы не пригорел.
Пассеруем лук
Морковь моем щеткой, чистим. Режем морковку тонкой соломкой или натираем на крупной овощной тёрке.
Добавляем измельченную морковку к пассерованному луку. Готовим овощи для паштета 15 минут на маленьком огне, пока морковь не станет мягкой.
Добавляем измельченную морковку к пассерованному луку
Куриные окорочка отвариваем до готовности со специями для бульона. Для этого куриного паштета можно запечь окорочка в фольге, приготовить в микроволновке или использовать остатки запеченной курицы.
Снимаем мясо с костей, кладём в чашу кухонного комбайна.
Кладём курицу в чашу кухонного комбайна
Отвариваем вкрутую свежие яйца, остужаем в ледяной воде, счищаем скорлупу, разрезаем на части и бросаем в чашу.
Далее добавляем остывшие пассерованные овощи. Ингредиенты для смешивания должны быть комнатной температуры!
Добавляем оставшееся сливочное масло. Используйте качественное сливочное масло, жирность которого около 82 %.
Добавляем в чашу варёные яйцаДобавляем пассерованные овощиДобавляем оставшееся сливочное масло
Измельчаем ингредиенты паштета несколькими импульсными включениями, пробуем на вкус, затем солим и перчим по своему вкусу и снова перемалываем ингредиенты до получения гладкой, однородной массы.
Измельчаем ингредиенты
Готовый куриный паштет перекладываем в герметично закрывающуюся баночку. Удобно использовать банки, крышки которых снабжены клипсой.
Убираем банку простого паштета из курицы, с яйцом и овощами в холодильник на полчаса, чтобы масса остыла.
Готовый куриный паштет перекладываем в герметично закрывающуюся баночку
Остаётся отрезать кусочек свежего хлеба, намазать его щедрой порцией куриного паштета с яйцом и овощами, добавить ломтик маринованного огурчика или листок свежего салата. Приятного аппетита. Готовьте простую и вкусную еду с удовольствием.
Паштет из курицы, с яйцом и овощами готов! Приятного аппетита
Подобным образом можно приготовить паштет из куриной печени или из любого варёного мяса. Важно правильно приготовить печенку или отварить мясо, чтобы текстура получилась нежной.
Куриный паштет с морковью — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
300 г
150 г
40 г
100 мл
1 шт.
по вкусу
по вкусу
Описание рецепта — Куриный паштет с морковью:
Готовим нежнейший паштет из куриной грудки с вареной морковью и яйцом! Этот паштет можно смело включать в детское питание (в этом случае перец не добавлять), он мягкий, не жирный, полезный; также паштет из куриной грудки прекрасно подойдёт для приготовления простых бутербродов, его можно подавать как дип (соус для обмакивания) с гренками, крекерами, овощами. Для приготовления куриного паштета используется куриная грудка, хотя также можно брать и другие части курицы (кости, сухожилия, кожицу необходимо будет удалить до отваривания или после него). Такой паштет вам обязательно понравится!
Куриный паштет с морковью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
117
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления куриного паштета с морковью нам понадобятся следующие ингредиенты: филе куриной грудки, сливочное масло, вода, морковь, куриное яйцо, соль, чёрный молотый перец.
Шаг 2:
Отвариваем в подсоленной воде куриную грудку до готовности. Воды нужно брать столько, чтобы она только покрывала мясо, соль всыпайте по вкусу, но не пересолите. Для паштета нам понадобится немного бульона.
Шаг 3:
Морковь и яйцо также отвариваем. Морковь следует отварить до полной готовности, яйцо в течении 10 минут. Остужаем яйцо и морковь, очищаем ингредиенты соответственно от скорлупы и кожуры.
Шаг 4:
Морковь нарезаем кубиками, кружочками или ломтиками произвольной формы.
Шаг 5:
В чашу комбайна перекладываем куриное мясо, нарезанное кубиками или разделённое на волокна. Если у вас нет кухонного комбайна, можно воспользоваться мясорубкой с самой частой решёткой.
Шаг 6:
Добавляем к куриному филе с морковью мягкое сливочное масло.
Шаг 7:
Сюда же вливаем куриный бульон комнатной температуры.
Шаг 8:
Взбиваем соединённые ингредиенты несколько секунд, затем добавляем нарезанное яйцо.
Шаг 9:
Снова измельчаем ингредиенты будущего паштета, чтобы получилась гладкая масса.
Шаг 10:
Перекладываем почти готовый куриный паштет в миску.
Шаг 11:
Пробуем паштет на вкус, при необходимости добавляем немного соли.
Шаг 12:
Также по вкусу всыпаем в паштет чёрный молотый перец.
Шаг 13:
Куриный паштет с морковью тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на 20-30 минут. За это время он охладится, его консистенция станет гуще.
Шаг 14:
Паштет из куриной грудки с морковью готов, подавайте его к столу с гренками, кусочками овощей или по своему вкусу. Приятного аппетита!
ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ С ЯЙЦАМИ… — Рецепты от webspoon.ru
ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ С ЯЙЦАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ👍 Домашние паштеты представляют собой протёртые овощи, морепродукты, мясо, с добавлением разных специй и пряностей. Сегодня предлагаем вам рецепт паштета из куриной грудки с зеленью и яйцом.
Паштет получается низкокалорийным и не содержит вредных добавок. Дополнительные же ингредиенты сделают его сочным и нежным. Густоту паштета можно регулировать сметаной. Количество специй в рецепте указано приблизительно, поэтому ориентируйтесь на свой вкус. Одним нравятся пресные продукты, другим солёные.
Готовый паштет хранят в холодильнике.
Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6587
Ингредиенты Кинза свежая 3 г Куриная грудка 250 г Лук зелёный 5 г Перец чёрный молотый 1 г Сметана 4 ст. л. Соль 2 г Укроп свежий 3 г Чеснок молодой (фиолетовый) 1 шт. Яйца куриные 1 шт.
Шаг4 1 яйцо отварить, остудить и почистить. Зелень, отварную грудку и яйцо переложить в блендер
Шаг5 На средних оборотах измельчить все ингредиенты
Шаг6 Добавить соль (2 г) и чёрный перец на кончике ножа (1 г). Что касается специй, то ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Ввести сметану. Рекомендую начать с 3 ложек. Пробейте и посмотрите, какая консистенция получится. Я добавила 4 ст.л. без горки
Шаг7 Ещё раз все ингредиенты тщательно перемешать. Готовый паштет переложить в банку и убрать в холодильник
Шаг8 Паштет из куриной грудки с зеленью и яйцом готов к подаче
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Мясной паштет
Часто средства массовой информации трубят о правильном питании и людях, которые придерживаются здорового образа жизни. Мы часто слышим о диетах и о том, что нужно питаться правильно, без колбас и прочего неполезного, что продается на прилавках магазинов и что так легко вошло в наш рацион. Суета повседневной жизни в мегаполисе диктует свои условия. На приготовление завтрака нет времени. Лично я не могу утром кушать плотную пищу. Мне достаточно будетброда и чашки кофе. В большинстве случаев люди предпочитают на завтрак подавать бутерброд с колбасой или сыром. Чем заменить колбасу? Я предложу вам приготовить вот такой мясной паштет. Паштет делается исключительно из филейной части птицы, с добавлением сыра, яиц и специй. Паштет из курицы получается очень нежным.
Мясной паштет пошаговый фото рецепт
Я не кладу в паштет из куриной грудки чеснок, что делает его нейтрально приятным и вкусным. Если вам больше нравится остринка, вы можете добавить чеснок.
Рецепт приготовления базовый. Мясо можно использовать любое, от индейки, утки до свинины. Для данного паштета не подойдет куриный гуляш. Шкурку тоже нужно удалить, чтоб паштет был нежным, но не жирным.
Удалите хрящики и пленочки. Хрящикам уделите особое внимание. Они часто попадаются в глубине филейного куска. При измельчении паштет будет сильно испорчен, если такой хрящик измельчится. Извлечь его из готового паштета будет практически невозможно.
При покупке сырка лучше выбирать сырок плотной консистенции. Отлично подойдет сырок » Дружба» или » Городской». Существуют сырки с добавками (паприка, лук, грибы и прочее). Их лучше не использовать. Такой сырок кардинально меняет вкус готового блюда.
как приготовить домашний паштет из грудки курицы с яйцом и сыром
Для того чтоб паштет не приедался, его можно разнообразить. Добавив в состав копченый чернослив, обжаренные грибы, грецкие орехи, морковь, рубленую зелень. Единственное, не кладите все это сразу.
Ингредиенты:
куриная грудка — 1 шт. (400 г),
яйцо куриное — 2 шт.,
плавленый сырок — 1 шт. (100 г),
лук репчатый — 1 шт.,
растительное масло — 1 ст. ложка,
соль, черный молотый перец, кориандр молотый — по вкусу,
вода — 1,5 стакана,
лавровый лист — 2 шт.,
перец черный горошком — 6 шт.
Процесс приготовления:
Для приготовления паштета возьмите мясо птицы. Паштет можно приготовить из филе индейки или филе курицы. Филе промойте под проточной водой. Филе поместите в кастрюлю. Добавьте воду, пару листиков лаврового листа, половинку репчатого лука, несколько горошин черного перца. Варите 30 минут. В конце варки, в бульон, добавьте соль, чтоб мясо было не только ароматным, но и вкусным.
Оставшуюся половинку репчатого лука нарежьте мелко. Паштет будет измельчаться и конечно все измельчится, но лук лучше нарезать мелким кубиком. При обжарке он хорошо прожарится и равномерно зарумянится. Лук обжарьте на растительном масле до румяности.
Отваренное мясо нарежьте кубиком. Уложите в чашу блендера.
Куриные яйца отварите. Остудите, очистите и нарежьте. Поместите в чашу блендера.
Обжаренный лук добавьте к мясу. Добавляя лук, отделите остатки масла, на котором он жарился. Лишнее масло в паштете не нужно.
Плавленый сырок нарежьте и добавьте в чашу.
К продуктам добавьте соль, черный молотый перец, молотый кориандр и несколько столовых ложек бульона, в котором варилось филе. Измельчите все до консистенции пасты.
При необходимости можно добавить немного бульона. Тогда паштет будет более однородный и нежный. Но, не используйте сразу весь бульон, чтоб не превратить паштет в суп-пюре. Переложите куриный паштет в мисочку. Подайте к столу.
Вот мы с вами и приготовили домашний, вкусный, нежный и полезный мясной паштет из грудки и яиц. Готовить его совсем просто. На все про все ушло не более 40 минут. Такая закуска вполне может заменить привычную колбасу на завтрак. Вы забудете вообще о колбасных изделиях из магазина.
Паштет из куриной печени — 10 рецептов пошагово с фото
Аппетитный и сытный паштет из куриной печени вовсе не обязательно покупать втридорога в ближайшем магазине. Эта отличная простая закуска готовится легко дома, главное – соблюсти все пропорции и приложить немного усилий. Мы предлагаем вам выбрать ваш идеальный рецепт из 10 рецептов паштета из куриной печени пошагово с фото.
Паштет из куриной печени с морковью и луком
Время приготовления – 40 минут
Количество порций – 12 штук
Аппетитный и простой паштет из куриной печени, лука и моркови обязательно придется вам по вкусу и, возможно, даже станет коронным блюдом вашего стола. Не жалейте времени и обязательно попробуйте приготовить эту сытную закуску самостоятельно.
Калории: 110 ккал
Белки: 10.9 г
Жиры: 5.6 г
Углеводы: 4.3 г
Для начала подготовьте все продукты, которые вы будете использовать во время приготовления паштета. Куриную печень нужно тщательно вымыть и очистить от всего лишнего – жира, пленок и прочего. Морковь и лук предварительно вымойте и очистите.
Подготовленную куриную печень присолите, поперчите и оставьте отдохнуть на некоторое время, а в это же время натрите морковь, нашинкуйте лук и отправьте корнеплоды обжариваться в растительном масле на сковороде. Пассируйте овощи до прозрачности и легкой золотистости.
Когда корнеплоды достаточно обжарятся, выложите на сковороду печень и, при желании, нарубленную петрушку. На умеренном огне без крышки обжаривайте ингредиенты, регулярно их перемешивая.
Спустя минут десять-пятнадцать, когда печень приготовится, переложите ингредиенты в удобную емкость и измельчите все вместе до кремового состояния при помощи погружного блендера. Действуйте тщательно, добиваясь однородной консистенции блюда.
Сливочное масло, которое нужно заранее достать из холодильника, добавьте в емкость с паштетом и снова взбейте все вместе блендером, чтобы масло равномерно распределилось в структуре паштета.
Готовый паштет можно заморозить в формочках либо просто убрать на хранение в холодильник, в тщательно закупоренной посуде. Хранить домашний паштет можно не дольше пары дней в холодильнике.
Паштет из куриной печени со сливочным маслом
Вкусный и нежный паштет из куриной печени получается совершенно особенным, если при его приготовлении используется сливочное масло. Это добавляет консистенции паштета некоторую кремовость и легкость. Попробуйте!
Ингредиенты:
Печень куриная свежая – 500 гр.
Масло сливочное – 100 гр.
Масло растительное – для жарки
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – ½ ч.л.
Паприка – ½ ч.л.
Зелень свежая – по желанию
Процесс приготовления:
Для начала вам нужно тщательно выбрать свежайшую куриную печень, которая не поддавалась заморозке. Ее нужно тщательно вымыть, после чего обрезать все пленки и жир с кусочков. Печень можете дополнительно нарезать кусочками перед обжаркой.
На сухую чистую сковороду налейте умеренное количество растительного масла, после чего поставьте сковороду на огонь и слегка разогрейте. Опустите туда печень, добавьте соль и специи. Печень обжаривайте до готовности на умеренном огне, регулярно перемешивая.
Когда печень уже будет готова, положите небольшой кусочек сливочного масла в емкость с продуктом, перемешайте и дайте слегка остыть. После того, как печень остынет, можно будет продолжать готовить паштет.
При помощи погружного блендера доведите печень с маслом до равномерной, однородной консистенции. Печень должна быть полностью измельчена и не содержать никаких кусочков в составе.
Далее нужно начать формировать из печени рулет с маслом. Сливочное масло нужно вынуть из холодильника, чтобы оно достаточно сильно размягчилось. Если вы будете использовать зелень, то промойте, обсушите и порубите ее при помощи острого ножа.
Расстелите на разделочной доске пищевую пленку и ровным слоем распределите паштет по пленке при помощи ножа. Затем сформируйте слой из сливочного масла, который, в свою очередь, присыпьте нарубленной зеленью. Рулет аккуратно скрутите и оберните пленкой, после чего уберите конструкцию в холодильник как минимум на час.
Спустя положенное время выньте рулет из холодильника, снимите пленку, а сам продукт нарежьте ломтиками и подавайте к столу с хлебом или в качестве отдельной закуски на праздничном столе.
Приятного аппетита!
Паштет из куриной печени со сливками
Нежный воздушный паштет из куриной печени со сливками – отличное блюдо, которое будет уместным даже в праздничный день. Приготовить такое блюдо довольно легко, если соблюсти технологический процесс и подойти к готовке с хорошим настроением.
Ингредиенты:
Печень куриная – 0,5 кг.
Сливки (не менее 20%) – 1 ст.
Лук репчатый – 1 большая луковичка
Масло сливочное – для жарки
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
Сушеная зелень – по вкусу
Процесс приготовления:
Куриную печень, обязательно свежую и не поддававшуюся заморозке, промойте в проточной воде и избавьте от плевок, жира и прочих ненужных вкраплений. Посолите и поперчите продукт, после чего займитесь лучком.
Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните холодной проточной водой. Затем нарежьте лук при помощи острого ножа и отправьте пассироваться на растопленном сливочном масле в сковороде.
К луку в сковороду добавьте подготовленные кусочки печени. На умеренном огне обжаривайте печень до полной готовности – примерно десять-пятнадцать минут. За это время печень будет полностью готова к дальнейшим манипуляциям.
Готовую печень поместите в стационарный блендер либо воспользуйтесь погружным прибором, чтобы довести печень с луком до однородной кремовой консистенции. В это же время на медленном огне загустите сливки в толстодонной кастрюльке.
Введите нагретые загустевшие сливки в чашу блендера с печенью и снова взбейте все ингредиенты вместе. После этого выложите готовый паштет в удобную емкость и подавайте к столу. Хранить такой паштет в холодильнике можно буквально пару дней под крышкой или пленкой.
Паштет из куриной печени запеченный в духовке
Классически считается, что паштет из печени нужно запекать в духовке. Тогда он становится более нежным и аппетитным, хорошо держит форму и чуть дольше хранится. Обязательно попробуйте данный рецепт, чтобы порадовать своих близких сытной и аппетитной закуской.
Ингредиенты:
Печень куриная – 0,5 кг.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль и перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Сливочное масло – 30 гр.
Процесс приготовления:
Печень промойте и очистите от всего лишнего, вроде жира и пленочек. Посолите и поперчите продукт, после чего временно отставьте в сторону.
Лук и морковь промойте под проточной водой, очистите от кожицы и натрите на терке либо мелко порежьте при помощи ножа. Затем пассируйте корнеплоды в сковороде с небольшим количеством растительного масла до прозрачности.
В сковороду с ингредиентами добавьте куриную печень и, регулярно перемешивая смесь, готовьте печень на протяжении десяти минут до полной готовности субпродукта.
Обжаренную с луком и морковью куриную печень отправьте в блендер либо мясорубку и тщательно измельчите до кремовой консистенции, добавив немного сливочного масла для сочности. В это же время включите духовку на 180 градусов, чтобы она успела разогреться.
Печеночную массу положите в небольшую форму для запекания с высокими бортиками. В идеале форма должна быть из стекла, чтобы гарантированно получить не приставший и не подгоревший паштет. Форму уберите в духовку буквально на полчаса.
Готовый паштет выньте из духовки и дайте ему остыть. Затем достаньте изделие из формы, при желании – украсьте зеленью, нарежьте и подавайте к столу. Хранить паштет можно обернув его пищевой пленкой.
Паштет из куриной печени с яйцом
Очень вкусный вариант привычного паштета из куриной печени, который внесет некоторое разнообразие в ваше привычное меню. Аппетитные ломтики хлеба с таким сытным паштетом надежно утолят голод и замечательно подойдут в качестве добавки к любому первому блюду.
Ингредиенты:
Печень куриная – 500 гр.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Яйцо куриное – 2-3 шт.
Соль и перец – по вкусу
Сливочное масло – 70 гр.
Горчица (паста) – по желанию
Процесс приготовления:
В первую очередь очистите, ополосните в проточной воде репчатый лук и мелко нарежьте его при помощи острого ножа. Затем наберите в сковороду немного сливочного масла и пассируйте лук до золотистого оттенка.
Лук выложите в отдельную емкость, после чего приступите к обжариванию свежей, промытой и очищенной куриной печени. На это потребуется около десяти или пятнадцати минут.
Лук с печенью поместите в чашу блендера и измельчите ингредиенты вместе, добавив соль и перец по вашему вкусу.
Затем добавьте оставшееся сливочное масло в емкость с печенью и снова взбейте ваш паштет до однородного состояния.
Заранее отваренные куриные яйца мелко порубите либо измельчите при помощи яйцерезки. Также допустимо будет воспользоваться теркой.
Измельченные яйца соедините с паштетом из печени, добавьте горчицу, если хотите и все это тщательно перемешайте.
Паштет уберите в холодильник минут на тридцать, предварительно укрыв его пищевой пленкой. Спустя это время паштет можно достать и сформировать из него закуски, либо просто переложить в красивую форму.
Паштет из куриной печени с яблоком
Свежее яблоко в составе куриного печеночного паштета придаст блюду легкую кислинку и свежесть. Этот рецепт такой же простой, как и все рецепты куриного печеночного паштета. Обязательно попробуйте эту вариацию блюда, если ранее никогда не пробовали это отличное сочетание.
Ингредиенты:
Печень куриная – 500 гр.
Яблоко – 1 шт.
Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу
Масло сливочное – для жарки
Процесс приготовления:
Подготовьте свежую куриную печень, кислое яблочко и репчатый лук. Все ингредиенты нужно тщательно промыть, лук – очистить, а яблоко освободить от кожуры.
Репчатый лук нарежьте при помощи острого ножа и отправьте на сковороду со сливочным маслом для обжаривания. Затем очистите печень и добавьте ее к луку, чтобы приготовить ингредиенты вместе. На это уйдет не более пятнадцати минут.
Яблочко натрите на средней терке либо нарежьте небольшими кусочками.
Готовую печень и лук посолите, добавьте специи по вашему вкусу и отправьте в чашу блендера или мясорубку вместе с яблочком. Тщательно измельчите ингредиенты для паштета до однородной консистенции, чтобы получилась паста.
Разложите ее по формочкам или в одну большую баночку, а затем уберите в холодильник перед подачей.
Паштет из куриной печени с грибами
Насыщенный вкус куриного печеночного паштета с грибами никого не сможет оставить равнодушным. Отличное аппетитное блюдо с необыкновенным ароматом прекрасно дополнит любой обед или послужит качественным перекусом между основными приемами пищи.
Ингредиенты:
Печень куриная – 0,5 кг.
Шампиньоны свежие – 250 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Масло – для жарки
Процесс приготовления:
Свежую куриную печень промойте под проточной водой, обрежьте жир, перепонки, снимите пленку. Добавьте к печени соль и молотый перец, перемешайте и уберите в сторонку на некоторое время.
Затем подготовьте шампиньоны и репчатый лук. Лук нужно очистить и промыть под проточной водой, а шампиньоны промыть, почистить и слегка обсушить перед приготовлением. Ингредиенты нарежьте.
Наберите в сковороду немного растительного масла, а затем обжарьте лук с грибами на умеренном огне до готовности. Переложите ингредиенты из сковороды в отдельную емкость.
Затем обжарьте на умеренном огне подготовленную печень, регулярно перемешивая ее при помощи лопатки. Печень соедините с грибами и луком, перемешайте и пропустите через мясорубку либо прокрутите в блендере.
Готовый паштет переложите в красивую формочку, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу слегка охлажденным.
Паштет из куриной печени в мультиварке
Мультиварка – настоящая помощница на любой кухне. При помощи этого прибора можно приготовить массу замечательных аппетитных блюд, а паштет из куриной печени как раз не является исключением из этого списка. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
Печень куриная – 0,5 кг.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль и специи – по вкусу
Масло сливочное – 50 гр.
Масло растительное — для жарки
Зелень – для украшения
Процесс приготовления:
Для начала очистите, и промойте репчатый лук, а затем нарежьте его небольшими кусочками при помощи острого ножа. Печень также нужно промыть и очистить от жира, пленочек, а затем слегка обсушить.
Наберите в чашу мультиварки немного растительного масла и установите режим «Жарка мяса» на десять минут. Печень и лук положите в чашу, добавьте специи и обжаривайте до тех пор, пока прибор не подаст сигнал об окончании работы режима.
Продукты положите в блендер и измельчите их до однородного состояния. Допустимо вместо блендера использовать мясорубку – кому как удобнее.
Затем, в получившуюся массу добавьте кусочек сливочного масла, которое уже немного подтаяло. Снова взбейте все ингредиенты вместе до воздушной консистенции. Паштет переложите в баночку и уберите в холодильник, хотя бы минут на двадцать.
При подаче намажьте паштет на свежий хлеб и украсьте каждый бутерброд нарезанной зеленью – луком, петрушкой по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
Диетический паштет из куриной печени и грудки
Паштет из куриной печени возможно сделать нежным и диетическим. Для этого, при приготовлении, можно добавить отварную куриную грудку и легкие специи, а также обойтись без обжаривания моркови, лука и прочих ингредиентов.
Ингредиенты:
Филе куриное – 1 шт.
Печень куриная – 500 гр.
Перец молотый черный – 1/3 ч.л.
Паприка сладкая – ½ ч.л.
Перец горошком – 4 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – по вкусу
Масло подсолнечное – для жарки
Зелень – по вкусу
Процесс приготовления:
Свежее куриное филе промойте под проточной водой, обрежьте жир и удалите пленочки. Затем отварите филе в кипящей подсоленной воде, с добавлением лаврового листа и перца-горошка.
Очищенную и тщательно вымытую куриную печень обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла и дайте ей слегка остыть.
Отварное куриное филе нарежьте небольшими кусочками, соедините с печенью и добавьте перец, соль, паприку. Все это взбейте при помощи блендера до однородной консистенции.
Переложите ваш паштет в баночку и уберите продукт на некоторое время в холодильник, чтобы паштет слегка застыл.
Свежую зелень ополосните и обсушите, а затем порубите при помощи острого ножа как можно мельче.
Диетический паштет из куриной печени с куриной грудкой подавайте охлажденным, украсив свежей зеленью по вкусу.
Паштет из куриной печени в блендере
Самый простой способ приготовить куриный печеночный паштет – это воспользоваться блендером. Закуска получится очень нежной, вкусной и сытной, а также сможет занять почетное место даже за праздничным столом.
Ингредиенты:
Печень куриная – 500 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь свежая – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика
Масло растительное – для жарки
Масло сливочное – 50 гр.
Сливки – 100 мл.
Специи и соль – по вкусу
Процесс приготовления:
Для начала очистите и сполосните репчатый лучок. Нарежьте его полукольцами, воспользовавшись острым ножом.
Затем очистите и промойте под краном морковь и натрите ее на некрупной терке.
Тщательно вымыв печень, удалите жир и пленки с субпродукта. Нарежьте печень на более мелкие кусочки, посолите, поперчите и отставьте в сторону.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и опустите туда измельченный лук. Обжаривайте его на небольшом огне до прозрачности.
К луку добавьте морковь и продолжайте обжаривать ингредиенты на небольшом огне, не забывая регулярно перемешивать продукты в сковородке.
В сковороду добавьте печень и мелко порубленный либо пропущенный через чесночный пресс чеснок. Все это обжаривайте буквально минут пять-семь до готовности, также не забывая перемешивать.
Добавьте в сковороду сливки и перемешайте. На медленном огне тушите печень с луком, морковью и сливками буквально минут семь, не более того.
Смесь ингредиентов положите в блендер и тщательно перебейте до однородности на высокой мощности.
Затем добавьте к ингредиентам размягченное сливочное масло и снова взбейте до кремовой консистенции паштета
Готовую закуску утрамбуйте в баночку и закройте крышкой. Уберите емкость с продуктом в холодильник минут на тридцать, а затем подавайте к столу.
Как приготовить вкусный паштет из куриных грудок
Описание приготовления:
Рецепт паштета из куриной грудки очень простой. Приготовление требует около 30 минут. Грудка варится быстро, советую нарезать и морковь и куриную грудку кусочками. Подавайте со свежим батоном или хрустящими тостами. Приятного аппетита.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Субпродукты / Куриная грудка Блюдо: Закуски / Паштеты
Нежнейший паштетиз куриной печениза 15 минут
Нежнейший паштетиз куриной печениза 15 минут
Паштет из куриного филе,который получаетсявкусный и полезный
Паштет из куриного филе,который получаетсявкусный и полезный
Добро пожаловать на моюкулинарную страничку! Хочу
Добро пожаловать на моюкулинарную страничку! Хочу
Понадобится: -куриная печень 0,5 кг-лук 1 большая головка -маслосливочное 50 г (пол пачки)
Понадобится: -куриная печень 0,5 кг-лук 1 большая головка -маслосливочное 50 г (пол пачки)
Сегодня я готовлю простой, быстрыйи вкусный куриный паштет.Ингредиенты: Куриный фарш – 500 гр.1 большая луковица
Сегодня я готовлю простой, быстрыйи вкусный куриный паштет.Ингредиенты: Куриный фарш – 500 гр.1 большая луковица
Пошаговый рецепт с фото
Моем мясо, снимаем кожицу с бедра, филе нарезаем крупными кусками.
Отвариваем курочку на небольшом огне до готовности (25-35 минут). Чтоб бульон стал насыщенней, предварительно добавляем в воду соль, пару горошин перца, лавровый лист.
Затем мясо перекладываем на тарелку, остужаем. Разбираем от костей голени, бедра. Бульон не выливаем, он нам ещё понадобиться.
Орехи прокалываем в духовке при температуре 160-175 градусов 5-10 минут. Остужаем.
Готовить паштет из куриной грудки будем в блендере. Поскольку выход получается около 600-700 г продукта, перебивать лучше в два захода (если чаша большая — в один). Можно использовать мясорубку.
В чаше блендера измельчаем вначале грецкие орехи, в мелкую крошку. Половину перекладываем на тарелку. К оставшейся части орехов кладём половину отваренного мяса без костей, 70-90 г куриного бульона, соль, перец, паприку. Хорошо всё измельчаем. Смотрим за консистенцией, добавляем, при необходимости, ещё бульон.
Перекладываем получившуюся пастообразную массу в пиалу. Оставшуюся часть орехов и мяса измельчаем таким же способом.
Намазываем готовый паштет из курицы на цельнозерновой хлебушек и кушаем. Можно сверху посыпать мелко нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
Хранить паштет в холодильнике, не больше трёх дней!
Советы диетологов
Если вы не можете определиться со способом приготовления курицы для паштета — запеките ее. Можете по одному из
этих рецептов
. Запекание позволит не только сохранить все полезные вещества продукта, но и избавит вас от необходимости использовать масло при обжаривании.
Эта универсальная закуска хорошо сочетается с любыми видами хлеба, овощными салатами, подходит как дополнение к первым блюдам.
Паштет из куриного филе можно приготовить с яйцами (предварительно отваренными), дополнить сухофруктами (курагой, изюмом), посыпать орехами.
Не стоит долго хранить паштет в холодильнике. Диетологи утверждают, что этот продукт может сберегаться не более 2 суток.
Паштет из куринойпечени с коньяком игранатовым желе
Паштет из куринойпечени с коньяком игранатовым желе
ПАШТЕТ ИЗ ТУНЦА Тунец всобственном соку 200 грпомидоры/зелень по вкусу
ПАШТЕТ ИЗ ТУНЦА Тунец всобственном соку 200 грпомидоры/зелень по вкусу
Как сделать паштет из куриной грудки с грибами в духовке
Для приготовления потребуются следующие продукты:
филе куриной грудки – 300 г;
яйца – 2 шт.;
грибы (шампиньоны) – 200 г;
апельсины – 1 шт.;
жирные сливки – 60 мл;
панировка – 1 ст. л.;
молотый перец;
соль.
Пошаговое приготовление:
Куриную грудку вымыть и измельчить в мясорубке.
То же самое проделать с шампиньонами.
Натереть апельсиновую цедру.
Соединить мясо с грибами, добавить цедру, перемешать.
Разбить в миску с фаршем яйца, высыпать панировочные сухари, выложить жирные сливки, как следует перемешать.
Форму для запекания смазать маслом, переложить в нее фарш. Вместо масла можно постелить бумагу для выпекания.
Поставить форму на противень, в который нужно влить немного воды.
Разогреть духовку, отправить в нее будущий паштет и запекать 1 час при температуре 180 градусов.
Готовое блюдо можно подавать сразу, горячим. Паштет будет вкусным и в холодном виде.
Запеченные в духовке паштеты употребляют в горячем виде
Куриный паштет с плавленным сырком
Куриный паштет с плавленным сырком
Правила хранения
Паштет куриный следует держать в холодильнике. Можно сложить его в стеклянную тару и покрыть фольгой или пищевой пленкой. Паштет, предназначенный для быстрого употребления, можно хранить в холодильнике не дольше 4 дней, но только при условии, что он накрыт. В противном случае он покроется темной корочкой, потеряет аппетитный вид.
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Паштет из куриной печени с пряностями ~ сладкое и соленое
Эти изысканные яйца из куриной печени с пряностями созданы, чтобы произвести впечатление. Невероятно просто и вкусно!
Я должен отдать должное моей MIL за эту гениальную идею. Пару недель назад, когда мы обсуждали необычный вкус яиц с пряностями, ей в голову пришла эта восхитительная и совершенно нестандартная идея. И мне это очень понравилось!
Паштет из куриной печени — не мой любимый повседневный паштет, но я никогда не откажусь от хорошего паштета.Когда все сделано правильно, он получается богатым, мягким и, несомненно, экзотическим. И совсем не обязательно любить печень, чтобы полюбить этот вариант вареных яиц. Ароматы идеально сочетаются друг с другом, и вы обязательно произведете впечатление на своих гостей.
Если название вам не нравится, мы можем назвать его «Яйца с приправой и паштетом из фуа-де-пуле». Как насчет этого? Достаточно навороченный?
А теперь поговорим о яйцах. Наши куры на ранчо лопают яйца направо и налево. Поэтому я не покупаю яйца в магазине.Вам может быть интересно, выдерживаю ли я свои яйца, чтобы приготовить яйца с пряностями? И угадай что? Я не. Я просто использую их сразу, даже если они свежие, как 2-3-дневной давности. Как я уже писал ранее в этом посте, я готовлю свои свежие яйца с фермы . У меня нет никакого научного или ненаучного объяснения почему, но это работает каждый раз. А на поделюсь еще одним секретом, как чистить сваренные вкрутую яйца с минимальными повреждениями. Даже старые яйца бывает больно чистить, верно?
Итак, вот что я делаю: мягко постучите остывшими яйцами по прилавку, чтобы полностью расколоть скорлупу.Вся оболочка должна быть разрушена. Пока не снимайте кожуру, вместо этого положите ее обратно в таз с водой. Затем, когда вы расколите скорлупу всех яиц, возьмите самое первое, которое вы сделали, и осторожно очистите скорлупу. Что происходит, так это то, что вода попадает под белую тонкую мембрану, поэтому ее очень легко очистить. Вы должны попробовать это, чтобы стать свидетелем волшебства.
Теперь о паштете из куриной печени. То, что это изысканная еда, не значит, что ее сложно приготовить. Напротив, очень легко приготовить партию этого восхитительного паштета из куриной печени.
Вам может быть интересно, зачем нам замачивать печень в молоке. Кажется, такая трата молока. Вовсе нет, это помогает уменьшить привкус печени, и она не имеет сильного вкуса. Следовательно, я утверждаю, что вам не обязательно любить печень, чтобы насладиться этими яйцами с пряностями.
Для приготовления паштета я адаптировал этот рецепт Эмерила Лагассе из Food Network. Отличный рецепт.
Ах да, эти красотки пользовались успехом на ранчо! Всем это нравится, и я должен заработать больше.Надеюсь, вы попробуете. Счастливые выходные!
Паштет из куриной печени Яйцо с пряностями
Эти изысканные паштеты из куриной печени с пряностями созданы, чтобы произвести впечатление. Невероятно просто и вкусно!
Подготовка: 30 минут
Готовка: 15 минут
Всего: 45 минут
Примечание: я проверяю все свои рецепты с обоими измерениями для получения наиболее точного и точного результата!
Инструкции
Замочите печень в молоке примерно на 30 минут.Это помогает уменьшить острый привкус печени, и она не имеет сильного вкуса.
Тем временем доведите кастрюлю с водой до кипения. Поместите яйца в пароварку и готовьте на кипящей воде 15 минут. Затем опустите яйца, приготовленные на пару, в холодную воду, пока они не остынут. Затем очистить яйца, разрезать пополам и отделить желтки.
В сковороде среднего размера растопите масло на среднем огне и добавьте измельченный чеснок. Варить до ароматности. Слейте воду из печени и добавьте ее в сковороду.Приправить тимьяном, солью и перцем. Готовьте печень с двух сторон до коричневого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Добавьте херес и варите, пока большая часть жидкости не испарится, а печень полностью не приготовится. Затем поместите приготовленную печень, нарезанный зеленый лук и лимонный сок в кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы. Паштет из куриной печени готов.
В средней миске смешайте паштет из куриной печени, яичные желтки и майонез. Хорошо смешать. Переложите в кондитерский мешок со звездообразным наконечником и вылейте начинку в яичные белки.При желании украсьте тонко нарезанным зеленым луком. Подавать немедленно.
* Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной. Прочтите полное раскрытие здесь. Это ты сделал? Покажи мне свое творение! Отметьте меня @shineshka и хэштегом #sweetandsavorybyshinee!
Паштет из куриной печени — Рецепты Honeypie’s
Опубликовано 30 сентября 2016 г. автором Триш МакКаррон — Закуски, Без глютена, Мясо / птица
Паштет из куриной печени был незнакомым мне в детстве.Моя мама часто (СЛИШКОМ часто) готовила на обед телячью печень. Он был слегка пережарен и жевательный с таким же вкусом ливреи. Меня часто оставляли за столом, потому что я не доел обед. Со временем я научился разрезать его на мелкие кусочки и проглатывать целиком, запивая молоком — дети всегда находят способ!
Тетя Роз
Недавно скончалась тетя моего мужа Роз. Именно она готовила на еврейские праздники рубленую печень. Однажды я был у нее дома, когда она готовила паштет, и я воочию увидел, как она его готовит.Помню только масло, лук и печень. Тогда у меня не было предвидения, чтобы понять, насколько важно записывать семейные рецепты. Итак, предоставив свои собственные устройства, я создал рецепт, который, как мне кажется, работает.
Маринованный лук-шалот с шафраном
Я воспроизвел маринованный лук-шалот Бобби Флея, который он подает с одной из своих небольших тарелок с салатом из мидий и моллюсков, украшенным маринованным шалотом в шафране, в его ресторане Gato. Абсолютно вкусно! Я подумала, какой отличный способ украсить паштет из куриной печени в дополнение к тертым яичным белкам и яичным желткам.
Сэм
После того, как моя свекровь скончалась много лет назад, мы с невесткой разделили Седер и Рош ха-Шана. Как шикса (женщина нееврейка), я выбрала Рош ха-Шана, еврейский Новый год. Никаких диетических ограничений в меню.
Через год я решил мыслить нестандартно. Я исследовал праздник и обнаружил, что сладости были «традиционными». Я знал, что нельзя класть изюм в халу, так как это расстроит моего тестя Сэма; но мне никогда не приходило в голову не использовать нарезанные яблоки (традиционный ингредиент Рош ха-Шана) для паштета вместо крекеров или хлеба.Пирожное хрустящее яблоко Гренни Смит — отличная фольга для сочного паштета.
Ну, мой тесть остановил моего мужа и сказал, чтобы я больше этого не делал. Рубленая печень пошла на сухарики! Я никогда больше не подавала яблочные дольки, но это интересный и вкусный способ разнообразить паштет.
Итак, спасибо, тетя Роз и Сэм, за то, что дали мне понять азбуку рубленой печени!
Распечатать
Паштет из куриной печени
Протолкните яичный белок и яичный желток по отдельности через мелкое сито для достижения наилучшего результата.Попробуйте паштет на ломтиках терпкого яблока для чего-нибудь особенного.
Состав
Шкала
1x2x3x
Патент
¾ стакана (1 ½ палочки) несоленого сливочного масла
2 чашки нарезанного лука
Куриная печень 1 фунт, очищенная и ополаскиваемая
¼ чашка Коньяка
1 чайная ложка прованских трав
1 чайная ложка крупной соли
½ чайной ложки свежемолотого перца
Гарнир
Тертый яичный белок
Яичный желток тертый
Лук-шалот маринованный в шафране
Инструкции
Патент
Растопите масло в сковороде на среднем или сильном огне.
Добавьте лук и готовьте, пока он не подрумянится по краям.
Влейте коньяк, перемешайте, чтобы на сковороде высыпались коричневые кусочки.
Добавьте куриную печень, прованские травы, соль и перец и готовьте, часто помешивая, пока печень не станет слегка розовой в центре.
Перелейте это в кухонный комбайн и добавьте в пюре.
Поместите в 3 маленьких формочки.
Гарнир
Сверху на каждую формочку положите один из гарниров: тертый яичный белок, тертый яичный желтый цвет и маринованный лук-шалот в шафране
Подавать с тонкими ломтиками черного хлеба, кростини, крекерами или дольками яблока.
Украшение • Тонкие полоски красного перца, чеснока, лука-порея или зеленого лука,
морковь и редис
заливное • 1 lg. яичный белок • 3/4 ст.желатин без вкусовых добавок • 1/2 гр. зелень лука-порея, сельдерея и петрушки • 1/4 ч. л. перец черный молотый • Соль по вкусу • 1-1 / 2 гр. куриный бульон
• Тосты мелба или черный хлеб
электронная почта рецепт распечатать рецепт
Празднование Хануки Жаком Пепином Холодный мусс из курицы и фисташек Этот шелковистый куриный мусс в сочетании с фисташками,
приготовить так же просто, как и вкусно.Украшенный попурри из
красочные овощи, это создает элегантную и экстравагантную презентацию.
Препарат
Для мусса: Готовьте куриный жир в большой сковороде на среднем огне, пока
жир топленый и коричневый. В кофемолке измельчите тимьян,
лавровый лист и перец горошком в порошок. Добавьте кусочки курицы в
сковороде и варить 1 минуту. Добавить лук-шалот, печень, специи, соль,
и чеснок на сковороду. Готовьте по мед. нагревать, помешивая, 2 минуты.Снимите и дайте остыть в течение 2 минут.
Перенести содержимое сковороды в кухонный комбайн и превратить в эмульсию.
в течение 30 секунд до однородной массы. Добавьте коньяк и взбивайте до однородной массы.
Пропустите смесь через мельницу и добавьте фисташки.
Накройте мусс и поставьте в холодильник, пока он не станет твердым.
Смешайте до однородной массы, разложите по 3-4 гр. форма для паштетов, плотно накройте
полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на ночь.
Для украшения верхушки мусса,
использовать тонкие полоски
овощи для создания вазы с цветами или другого дизайна.Всю зелень бланшировать в кипятке на
10-15 секунд и охлаждают в холодной воде.
Морковь следует бланшировать 1 минуту.
Для заливного: В сотейнике смешать яичный белок, желатин, зелень лука-порея,
сельдерей и петрушка; перец, соль и бульон. Довести до кипения на сильном огне,
помешивая, пока не закипит. Когда дело доходит до фурункула,
прекратите перемешивание и готовьте 5 секунд. Отложите, выключите огонь,
и дайте ему отдохнуть в течение 5 минут. Процедить через сито
выстланы влажными бумажными полотенцами.Выложите на лед и очень осторожно перемешайте.
чтобы не образовывались пузыри, пока смесь не станет сиропообразной.
Пришло время его использовать. Используя ложку и работая быстро,
Покройте верх мусса заливным, пока не будет покрыта вся поверхность.
Охладите, пока хорошо не застынет.
Всегда рады на вечеринке, холодное второе блюдо
мусс можно приготовить заранее, он будет привлекательным и эффектным в качестве центрального украшения при декорировании.
Техника слайд-шоу
• украшение мусса
Совет Клодин: Вы также можете использовать предварительно нарезанные овощи.
сделать поверх мусса праздничное украшение,
и детям очень весело помогать.
Празднование Хануки Жаком Пепином • Принтаньер-консоме с куриными фрикадельками • Холодный мусс из курицы и фисахи • Жаркое из телятины с тушеным салатом • Овощные блины Темпура • Салат • Замороженное цитрусовое суфле с божьими пальцами • Праздничный фруктовый торт
вина
• Veuve Clicquot Vintage Reserve ’95 • Vincent Girardin Santenay 1er Cru ’97 • Kendall-Jackson Grand Reserve Chardonnay ’97
См. Описание серии
Паштет в тесте
(Pate en Croute) Яйца, приготовленные вкрутую, украшают эту версию классического французского паштета в тесте — фирменное блюдо региона Берри в центральной Франции.Подавайте паштет теплым или холодным с зеленым салатом.
Что вам понадобится
Паштет в тесте с корочкой
Хорошо прожаренный паштет в тесте — одно из достоинств традиционной французской кухни.
Урожайность: 6-8 порций.
Состав
8 унций. копченый бекон
1 утиная грудка (12 унций) без жира
2 куриных грудки (6 унций)
3 ст. оливковое масло
1 стакан Sancerre или другого сухого кислого белого вина
1 ч. Л.измельченные семена кориандра
1 ⁄ 2 ч. Л. мускатный орех
2 ч. Л. листья тимьяна
1 ⁄ 4 чашка нарезанного кервеля
1 ⁄ 4 чашки нарезанного чеснока
3 яйца
2 ст. сметана
Соль и свежемолотый черный перец
1 ⁄ 2 стакана муки
1 фунт.замороженное слоеное тесто, размороженное, но холодное
3 яйца вкрутую, очищенные
Инструкции
Бекон, утиную грудку и курицу нарезать средними кусочками. Заправить маслом и вином, хорошо покрыть кусочки. Мариновать 1 час в миске в холодильнике.
Разогрейте духовку до 400 °. Слейте воду с мяса, отказавшись от маринада. Положите мясо, кориандр, мускатный орех, тимьян, кервель, чеснок, 2 яйца, крем-фреш, соль и перец в кухонный комбайн с металлическим лезвием.Взбейте до мелкой нарезки.
На присыпанной мукой рабочей поверхности развернуть холодное слоеное тесто и разрезать на два прямоугольника. Раскатайте оба листа теста в формы 8 ″ × 11 ″. Поместите один прямоугольник из теста на противень с антипригарным покрытием. Разделить мясную смесь пополам и выложить половину на тесто. Выложите сваренные вкрутую яйца в линию посередине мяса. Промокните оставшееся мясо по яйцам. Вытяните тесто по бокам, затем полностью накройте вторым прямоугольником теста. Срежьте лишнее тесто, края смочите водой и прижмите.Вырежьте небольшое отверстие в центре паштета и поместите в него небольшой кусок свернутого пергамента, чтобы во время выпекания выходил пар. Взбить оставшееся яйцо с небольшим количеством воды и смазать паштет. Вырежьте из лишнего теста декоративные формы и прижмите их к паштету.
Поставить в духовку на 20 минут, затем убавить огонь до 350 ° и варить еще 20 минут. Перед подачей на стол паштет должен постоять 30 минут, чтобы он стал достаточно твердым, чтобы его можно было нарезать.
Паштет в тесте
Хорошо приготовленный паштет в тесте — одно из достоинств традиционной французской кухни.Посмотреть рецепт паштета в тесте »
Датский рецепт паштета с куриной печенью
Паштет из куриной печени по-датски
Порций по рецепту: 12 Калорий: 167,8
% дневная стоимость *
белок:
7,9 г
16%
углеводы:
3.8 г
1%
пищевые волокна:
0,4 г
2%
сахара:
0,9 г
толстый:
13.6 г
21%
насыщенный жир:
7,7 г
39%
холестерин:
206,6 мг
69%
витамин а ме:
3696.9IU
74%
эквиваленты ниацина:
4,2 мг
32%
витамин b6:
0,2 мг
14%
витамин C:
8.3 мг
14%
фолиевая кислота:
151,2 мкг
38%
кальций:
28,9 мг
3%
утюг:
3.1 мг
17%
магний:
11,3 мг
4%
калий:
124,4 мг
4%
натрий:
247.8 мг
10%
тиамин:
0,1 мг
7%
калории из жира:
122
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
Получите БЕСПЛАТНУЮ копию одного из наших самых популярных и увлекательных пакетов мероприятий! Неважно, учитесь ли вы в эти дни в классе или чем заняты ваши малыши дома, — у нас есть веселые, увлекательные и БЕСПЛАТНЫЕ занятия для ваших детей, которые можно распечатать. Чтобы поймать и мгновенно загрузить копию, просто НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ!
Chicken Francaise (или Chicken Francese) может быть немного обманчивым блюдом.Рецепт итальянско-американского происхождения, поэтому никто точно не знает, как в его названии появилось слово Francaise, которое также означает французский.
Но сегодня слово Francese также известно как «вывашенный в муке, обмакнутый во взбитое яйцо, обжаренный и поданный с лимонно-масляным соусом», именно так готовится куриный франсез!
Блюдо приобрело популярность в Рочестере, штат Нью-Йорк, где обычно проживают итальянские иммигранты из Америки. Иммигранты привезли с собой многие рецепты, которые готовили в старом графстве.
Считалось, что франсез из телятины был одним из самых популярных блюд в Италии, но иммигранты, приехавшие в Америку, были вынуждены использовать курицу как более доступную замену.
Однако другие говорят, что замена курицы произошла в результате бойкота телятины, движения за права животных, которое имело место в 1970-х годах и было одним из самых успешных в своем роде в Соединенных Штатах.
Но что бы ни привело к росту популярности Chicken Francaise, оно стало фаворитом в этом районе и вскоре было названо Chicken Rochester.
Chicken Francaise — это вкусная альтернатива простой куриной грудке. Здесь простые куриные грудки покрываются яичным тестом с лимоном и чесноком, а затем обрабатываются лимонным соусом, который делает курицу франсез самым любимым блюдом из курицы в нашем доме.
Куриные грудки могут быть мягкими, или в некоторых рецептах текстура может быть неправильной. Не этот.
Курица идеально приплюснута, поэтому кусочки получаются более тонкими, нежными и твердыми.Лимонный соус — это пикантный сливочный помощник легкой панировки … от которого она взрывается ароматом, не делая панировку сырой. Каждый кусочек органично сочетает в себе все вкусы, поэтому ваши вкусовые рецепторы никогда не перестают танцевать. Да здравствует курица по-французски!
Chicken Francaise Recipe
Ингредиенты:
1 взбитое яйцо 1/2 лимона, сок 1 стакан универсальной муки 1 щепотка порошка чеснока 1 щепотка паприки 6 половинок куриной грудки без кожи и костей 2 Сливочное масло столовые 1 (14.5 унций) банку куриного бульона 1 сок лимона 6 ломтиков лимона для украшения 2 веточки свежей петрушки для гарнира
Указания:
1. В неглубокой миске или миске смешайте яйцо и сок. 1/2 лимона.
2. В другой неглубокой миске или миске смешайте муку, чесночный порошок и перец.
3. Обвалять куриные грудки в яичной смеси, затем в мучной.
4. Нагрейте масло или маргарин в большой сковороде на среднем огне. Добавьте куриные грудки и жарьте до золотистого цвета с каждой стороны.
5. В средней миске смешайте бульон и сок 1 лимона и залейте смесью курицу в неглубокой сковороде.
6. Уменьшите огонь до среднего и дайте покипеть около 8 минут.
7. Выложить на блюдо и украсить свежими ломтиками лимона и веточками петрушки.
Попробуйте один из наших любимых рецептов с курицей:
Куриный салат Запеченная курица с пармезаном и чесноком Курица Альфредо Курица и пельмени
Нажмите, чтобы увидеть больше рецептов с курицей
Паштет ‘ Фаршированная куриная грудка в абрикосовой глазури
Начинка куриной грудки паштетом — не новая идея, но я не слишком часто ее использую.Мне всегда казалось, что Пейт — это такая высококлассная вещь, которую можно подать на коктейльных вечеринках. За прошедшие годы я, вероятно, сделал больше, чем мне положено, паштетов из печени, лосося или песто для различных мероприятий общественного питания.
Хотя считается, что паштет появился в Древнем Риме, по сути, это французское блюдо. Рецепты не всегда экстравагантны и варьируются от простой закуски до одного из самых дорогих блюд в мире. Традиционно паштет состоял из запеченных блюд, подаваемых на корочке или в форме террина.Террины обычно имеют более грубую и плотную текстуру, что делает их более подходящими для основного блюда.
Для приготовления паштета нет фиксированных ингредиентов — выбор за вами. Классический выбор — это куриная печень, устрицы, бекон, зелень с различными сырами, измельченные до пастообразной консистенции. Как правило, ингредиенты паштета готовятся и охлаждаются, а затем превращаются в пасту. Затем смесь помещают в форму, накрывают крышкой и оставляют на ночь в холодильнике. В случае терринов после приготовления они медленно запекаются, а затем охлаждаются не менее 24 часов перед нарезкой и подачей на стол.
Во Франции чаще всего можно отведать паштет с багетом в сопровождении вина и сыра на обед на открытом воздухе. Паштет и его разновидности на самом деле очень знакомые и неотъемлемые блюда во многих странах.
На это блюдо меня сегодня вдохновило то, что у меня было немного сыра Бри, которое я хотел израсходовать. На самом деле он был даже лучше, чем я думал, вероятно, из-за использованного свежего базилика. Надеюсь, вы попробуете и получите удовольствие.
Распечатать рецепт
Куриная грудка, фаршированная паштетом, в абрикосовой глазури
Голосов: 1 Рейтинг: 5 Вы:
Оцените рецепт!
инструкции
Куриная грудка
Разогрейте духовку до 375 F.Хорошо смазать форму для запекания и отставить в сторону. Между двумя кусочками полиэтиленовой пленки положить куриную грудку гладкой стороной вниз; аккуратно расплющите до толщины 1/4 дюйма. Выложите 2 грудки в форму для запекания.
Паштет начинка
В кухонный комбайн поместите грецкие орехи, базилик и чеснок, медленно добавляя оливковое масло, пульсируя, пока смесь не станет пастообразной. Добавьте бри, сливочный сыр и яйцо; пульс, чтобы смешать.Приправить солью и перцем.
Разделите смесь между 2 куриными грудками в форме для запекания; сверху с 2 оставшимися приплюснутыми грудками. Намажьте каждую грудку вареньем из абрикоса. Добавьте заправку из оливкового масла ‘Fig Balsamic’. Слегка намазать, чтобы покрыть консервы из абрикосов. Посыпьте каждую грудку толченым красным перцем.
Выпекать без крышки около 40 минут или до готовности куриного паштета с начинкой.
Бисквит на горячем молоке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Американский бисквит на горячем молоке Рецепт американского бисквита на горячем молоке я нашла в интернете и сразу же загорелась его …
Бисквит на горячем молоке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Американский бисквит на горячем молоке
Рецепт американского бисквита на горячем молоке я нашла в интернете и сразу же загорелась его приготовить. Бисквит получился с первого раза, прекрасно поднялся и приобрёл после выпечки молочный вкус и запах. Если такой бисквит промазать любимым кремом, то получится замечательный и нежный тортик.
Я потом разрезала его на два коржа, выложила очищенные, мелко нарезанные фрукты и приготовила свой любимый сливочный крем. Муж был в восторге:)
Как приготовить «Бисквит на горячем молоке» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления бисквита возьмём муку, яйца, молоко, сахар, масло сливочное, разрыхлитель и ванилин.
Шаг 4
Ссылка
В 2 приема добавить подготовленную ранее муку и размешать венчиком вручную, размешивая только в одну сторону и только скользя по поверхности. Затем помочь себе лопаткой.
Шаг 5
Ссылка
В кастрюле нагреть до кипения сливочное масло и молоко.
Шаг 6
Ссылка
Влить в тесто молоко в два приёма и быстро размешать венчиком.
Шаг 7
Ссылка
Подготовить форму, проложив её дно пергаментом. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую до 170ºC духовку. Выпекать бисквит 35-40 минут, в зависимости от величины вашей формы. Моя форма 18 см. Готовность обязательно проверить лучинкой, она должна выходить сухой из прокола.
Шаг 8
Ссылка
Мой бисквит слегка треснул, потому что я на первом этапе увеличила температуру, а нужно её всё время держать равномерной. Остудить бисквит в форме, а затем освободить от неё.
Шаг 9
Ссылка
Вот такой он получился. Приятного аппетита!
Бисквит на горячем молоке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Бисквит — кондитерское тесто, приготовленное из яиц, сахара и муки. Из хорошо приготовленного бисквита мы можем приготовить не только замечательный домашний торт, но и сделать неповторимые, нежные пирожные или использовать его для приготовления безупречных десертов, которые можно подавать вместо сытной выпечки к чаю. Если Вы любите готовить бисквиты сами в домашних условиях — сегодня я хочу предложить Вашему вниманию рецепт очень нежного бисквита, приготовленного на горячем молоке. Мы уже готовили подобный шоколадный бисквит на кипятке, это я рассказывала вам в предыдущих рецептах. Сегодня будем готовить бисквит светлый, очень пористый, высокий с карамельным цветом. Выпекать его мы будем как всегда с помощью кухонной помощницы — мультиварки Панасоник-18 мощностью 670 Вт и объёмом чаши на 5 л. Такой бисквит станет украшением не только повседневного стола, но и может оказаться на Вашем праздничном столе в виде сладкого к чаю. Я бисквит на горячем молоке пропитала хорошим сгущённым молоком и домашним абрикосовым джемом. Было ну очень вкуснооооооо… Моим домашним бисквит на молоке пришёлся очень даже по вкусу.
Потребуется:
яйца — 4 шт.
сахар — 1 стакан (160 гр.)
мука — 1 стакан с горкой (160 гр.)
сливочное масло — 2 ст.л. (60 гр.)
молоко — 120 мл.
ванилин — 1 гр.
разрыхлитель — 0,5 ст.л.
соль — щепотка
Как приготовить высокий бисквит на горячем молоке:
Яйца взбиваем миксером с добавлением соли в течении 5-7 минут до получения пышной массы.
Добавляем сахар и продолжаем взбивать ещё 2-4 минуты.
Муку соединяем с ванилином и разрыхлителем, просеиваем и добавляем в бисквитное тесто.
Пока взбиваем бисквит, на плите греем молоко со сливочным маслом. Но до кипения НЕ ДОВОДИМ! Молоко должно быть просто горячим, НЕ КИПЯЩИМ!!! Когда мы взбили бисквит, аккуратно, тонкой струйкой вливаем горячее молоко со сливочным маслом.
Взбиваем ещё раз бисквитное тесто. оно получается немного жиже, чем мы можем ожидать. Но ничего страшного. Если Вы выдержали вес всех составляющих, всё получится замечательно.
Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выливаем бисквитное тесто. Устанавливаем режим ВЫПЕЧКА на 70 минут (60+10 минут), закрываем крышку мультиварки и ждём, когда нас мультиварка оповестит о готовности бисквита. Сразу после звука о готовности выпечки, мультиварку открывать не спешите. Дайте бисквиту постоять на режиме ПОДОГРЕВ ещё 5-10 минут.
Если Вы желаете приготовить бисквит на горячем молоке в духовке, выпекайте его в форме, смазанной сливочным маслом или выложите её промасленной пекарской бумагой. Духовку следует разогреть до 180-190 градусов, выпекать бисквит 30-45 минут до сухой шпажки. Готовность бисквита проверяйте не раньше чем через 30-35 минут.
После того, как мультиварка приготовила нам красивый бисквит на горячем молоке, вооружаемся контейнером-пароваркой и извлекаем бисквит.
Вот такого красавца мы вытащили из мультиварки. Бисквит на горячем молоке получается настолько нежным, что его можно кушать просто отрезав кусочек с молоком или чаем.
Мне захотелось приготовить на скорую руку домашний «тортик», который мои любимые слопали быстрее, чем выпекался бисквит в мультиварке. Я разрезала его на 4 тонких коржа и пропитала их послойно, чередуя сгущённое густое молоко с домашним абрикосовым джемом, приготовленным летом из своих абрикосов.
А вот и наш первый кусочек домашней выпечки. Думаю никто бы не смог от такого отказаться. Бисквит получился настолько вкусным, что таял во рту мгновенно…
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Смотрите также:
Хотите получать новые рецепты на почту?
Бисквит на молоке: рецепт с фото
Если вы хотите сделать торт с кремом, сначала нужно приготовить основу. Рецепт с фото бисквита на молоке поможет вам приготовить нежную заготовку для любого торта. Это американский вид бисквита. Он воздушный, хорошо сочетается с кремами и свежими фруктами.
Классический бисквит на молоке
Обратите внимание, для этого десерта используется исключительно горячее молоко. Это важное требование.
Технология приготовления:
Муку просейте, чтобы она напиталась кислородом. Смешайте ее с ванилином, солью и разрыхлителем для теста.
Яйца смешайте с сахаром и начинайте взбивать их миксером на большой скорости. Взбивайте не менее 5 мин. За это время яичная масса должна увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
Разделите муку на 2 порции. Сначала введите в яичную массу одну порцию, затем вторую. Мешайте тесто только в одном направлении. Лучше использовать для этого лопаточку, а не ложку.
В горячее молоко положите сливочное масло и поставьте кастрюлю на огонь. Когда масло расплавится, небольшими порциями влейте массу в тесто. Быстро замесите тесто.
Форму для выпекания застелите пергаментом, перелейте в нее тесто и пеките его при температуре 170°С около 35-40 мин.
По этому же рецепту можно приготовить и шоколадный бисквит. Для этого 30 г муки нужно заменить на 30 г какао-порошка высокого качества.
Рецепт бисквита на молоке без яиц
Этот рецепт подойдет вегетарианцам, а также людям с аллергией на куриные яйца.
300 мл молока;
1 ст. муки;
10 мл растительного масла;
1 ч. л. соды, гашеной уксусом;
1 ст. сахара.
Как готовить:
Молоко нагрейте, чтобы оно было чуть теплее комнатной температуры. Добавьте в него сахар и мешайте до полного его растворения.
Добавьте в смесь соду и начинайте постепенно всыпать муку, параллельно с этим тщательно размешивая тесто. Чтобы не было комочков, можете воспользоваться миксером, только не включайте его на слишком большую скорость.
Форму с высокими бортами смажьте растительным маслом и перелейте в нее тесто. Пеките бисквит в разогретой духовке от 35 до 50 мин., в зависимости от вашей духовки. Температура выпекания – 180°.
Обратите внимание, соду для этого рецепта можно гасить не только уксусом, но и лимонным соком. Также вместо нее можно использовать разрыхлитель для теста.
Как видите, готовить бисквиты по этим рецептам совсем несложно. Вы можете приготовить классический вариант молочного бисквита или вегетарианский, без добавления яиц. В любом случае у вас получатся нежные коржи для будущего торта.
Также интересно: заварной бисквит
Бисквит на горячем молоке — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
165 г
1 щеп.
7 г
120 мл
60 г
3 шт.
1 щеп.
165 г
Описание рецепта — Бисквит на горячем молоке:
Пышный, легкий и нежный бисквит — это идеальный десерт для домашнего торжества. Нежнейший, в меру влажный, не требующий дополнительной пропитки бисквит. Состав очень простой, а вкус отменный. Прекрасно подойдет как основа к любому торту, так и как самостоятельный десерт. Секрет приготовления прост: нужно хорошо взбить яйца и влить горячее молоко и бисквит выходит — высокий, легкий, нежный внутри. Обязательно попробуйте его приготовить и насладиться этим нежным кусочком радости.
Бисквит на горячем молоке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 43,83 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
290
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления бисквита на горячем молоке вам понадобиться: молоко, яйца, сахар, мука, сливочное масло, соль, разрыхлитель, ванилин или ванильный сахар.
Шаг 2:
Включите духовку на 170 С, пусть разогревается. Тем временем просейте муку, всыпьте соль.
Шаг 3:
Затем добавьте разрыхлитель, просейте еще раз.
Шаг 4:
Смешайте молоко и сливочное масло.
Шаг 5:
Нагреть до кипения, перемешать и убрать в сторону.
Шаг 6:
Яйца должны быть комнатной температуры. Вбить их в чистую, сухую емкость.
Шаг 7:
Сахар смешать с ванилином или ванильным сахаром.
Шаг 8:
Яйца взбивать около минуты в легкую пену.
Шаг 9:
Затем, понемногу подсыпая сахар взбивать еще около 10 мин, до белой, воздушной, легкой массы. Это очень важно.
Шаг 10:
В три этапа всыпать мучную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
Шаг 11:
Молоко с маслом нагреть еще раз до кипения, но не кипятить. Часть влить в тесто.
Шаг 12:
Аккуратно лопаткой перемешать снизу вверх три, четыре раза, влить оставшееся молоко.
Шаг 13:
Форму (18 см в диаметре) застелить пергаментом, смазать сливочным маслом.
Шаг 14:
Влить тесто. Выпекать в разогретой до 170 С духовке, 30-35 мин. Проверять готовность шпажкой. Остудить на решетке.
Шаг 15:
Бисквит получается влажным и не требует пропитки. Посыпьте его сахарной пудрой или полейте глазурью и наслаждайтесь легким и нежным вкусном. Приятного чаепития!
Бисквит на горячем молоке
Бисквит на горячем молоке — воздушный, нежный, очень вкусный и красивый! Пошаговый рецепт с фото и подробным описанием технологии приготовления. Инструкция настолько подробная и понятная, что всё получится даже у новичков!
Привет! С вами — Tori Pteat! У нас сегодня — бисквит на горячем молоке! Не знаю, кто автор рецепта, но спасибо ему: рецепт великолепный! Бисквит получается высокий, пушистый, воздушный, нежный, вкусный и красивый, что немаловажно! Он станет прекрасной основой для ваших тортов. Сделаем его вместе!
Сначала подготовим все продукты. Это удобнее, чем метаться в процессе по кухне в поисках сита или разрыхлителя)
В большую миску разобьём 3 яйца (у меня — категория 1).
Затём нальём в кастрюльку 120 г молока и положим туда же 60 г вкусного сливочного масла 82,5% (не спреда!).
В отдельную сухую ёмкость просеем 165 г муки, 6 г разрыхлителя и щепотку соли.
Всё хорошо перемешаем венчиком.
К яйцам добавляем 160 г сахара и 10 г ванильного сахара.
Взбиваем яйца с сахаром миксером на высокой скорости. Взбивать нужно долго. Точное время зависит от мощности вашего миксера. У меня стандартный, простой бытовой миксер мощностью 450 Вт, и я взбиваю им не менее 10 минут. Масса должна стать пышной, светлой, кремовой. От венчиков на ней остаются следы, правда, ненадолго)
На венчиках яично-сахарная масса не задерживается, но падает с них такой тонкой лентой.
Примерно в середине процесса взбивания ставим наше молоко с маслом на огонь. Нам нужно чтобы молоко закипело, а масло растворилось в нём.
Как только яично-сахарная масса готова, частями всыпаем в неё муку.
Аккуратно, но при этом довольно активно и быстро перемешиваем силиконовой лопаткой, как бы поддевая массу снизу и перекладывая наверх. Как при замесе классического бисквита.
Вот так.
Вливаем часть горячего молока с маслом.
Слегка перемешиваем такими же осторожными складывающими движениями, миску при этом поворачиваем по кругу, против часовой стрелки. Подчёркиваю, движения должны быть аккуратными и именно поддевающими тесто снизу, не нужно перемешивать тесто хаотично или нервными круговыми движениями: так вы разобьёте образовавшиеся при взбивании яиц пузырьки воздуха и бисквит может получиться сбитым, плотным, как подошва.
Снова добавляем часть муки и быстро вмешиваем её. Недолго!
Снова — горячее масляное молоко!
И оставшаяся мука. Тесто готово. Оно получается чуть более жидким, чем на классический бисквит.
Выливаем его в форму, выстеленную пергаментом. И отправляем в заранее (!) разогретую до 165-170 градусов духовку на 40-50 минут. Может потребоваться и час. Впрочем, как всегда точная температура и время выпекания зависят от особенностей вашей духовки. Опытные кулинары знают, что духовки все разные, и к каждой приходится приспосабливаться.
Вообще обычно я пеку бисквиты в кондитерском кольце без дна, бисквиты получаются ровными и высокими. Но здесь решила воспользоваться обычной раздвижной формой: по заверениям тех, кто уже готовил, тесто жидковатое, и я опасалась, что оно вытечет. Бисквит получился ровным, красивым и высоким, но сдаётся мне, что и в кольце всё было бы в лучшем виде. Если у вас кольцо, можете выпекать в нём, только сделайте импровизированное донышко из фольги.
На готовность проверяем как обычно — сухой лучиной: вставленная в серединку, она должна выйти сухой, без следов теста. Сам бисквит слегка пружинит.
Обратите внимание, у меня форма диаметром 18 см, высотой 6,5 см. Бисквит практически доходит до верха. Если форма у вас такого же диаметра, но ниже, будьте осторожны, чтобы тесто не убежало)
Как и всегда, если бисквит слишком пригорает сверху, а внутри ещё не готов, положите на него фольгу блестящей стороной вверх. Если наоборот, слишком припекает снизу — поставьте на уровень ниже жаропрочную ёмкость с водой.
Готовому бисквиту дайте чуть-чуть остыть и пройдитесь ножом между стенками формы и боками бисквита.
И ещё. Вот видите, серединка лопнула? Это потому что температура была высоковатая: я пекла этот бисквит впервые и ещё не знала точно, при какой температуре в моей духовке он получится лучше всего. Но это вообще не страшно! Во-первых, лопнуло совсем чуть-чуть! Перевернули на решётку, даоли отлежаться — и бисквит стал ровненьким цилиндриком!) А во-вторых, я всё равно всегда срезаю все крышечки: люблю аккуратные разрезы!
Готовый бисквит заворачиваем в пищевую плёнку и даём ему отлежаться не менее 8 часов. Можно — на столе, можно убрать в холодильник. После этого с ним будет намного удобнее работать.
Отлежавшийся бисквит разрезаем на коржи и делаем какой-нибудь очень вкусный торт!)
Смотрите, какие коржи! Пышные, пористые, воздушные! Губчатые) Недаром же бисквитный торт на английском — это sponge cake) Хотя там у них совсем другие бисквиты)))
Внимание: коржи очень нежные, хрупкие, будьте аккуратны при сборке. Несмотря на наличие в составе масла и молока, бисквит получается не слишком влажным сам по себе, поэтому я рекомендую его пропитать.
Вот мы и сделали бисквит на горячем молоке! Ещё один прекрасный, работающий рецепт вам в копилочку!)
Бисквит на молоке — пошаговый рецепт приготовления с фото
Практически каждая хозяйка знает и с легкостью приготовит распространенный во всем мире такой вид десерта, как бисквит. И это неудивительно, ведь тесто легкое в приготовлении и не требует сложных ингредиентов или процессов. Традиционно тесто готовится из взбитых в большую объемную массу яиц с сахаром и с добавлением муки.
Однако сегодня мы сломаем стереотипы и приготовим уникальный бисквит, для которого не нужно будет сбивать яйца. Кроме того, в состав бисквита входить необычный для этого вида десерта ингредиент – молоко.
Заинтригованы? – Тогда скорее приступаем к готовке. Можете не сомневаться, у вас получится вкусная выпечка, ведь это очень универсальный десерт. Он настолько легкий в приготовлении, что испортить тесто практически нереально.
Ингредиенты
Молоко
400 мл
Сода
1.5 ч. л.
Сахар
2.5 стакана
Какао
8 ст. л.
Приготовление
1
Сначала нужно смешать все сухие ингредиенты. Это нужно для того, чтобы их потом было гораздо легче просеять и вмешивать в тесто. Поэтому сначала в глубокую тарелку высыпаем какао-порошок.
2
В какао нужно добавить полторы чайные ложечки соды.
3
После этого в ту же емкость высыпаем пшеничную муку.
4
Всю сухую смесь тщательно перемешиваем ложкой.
5
Теперь переходим к приготовлению другой части теста. Для этого в глубокую тарелку вбиваем все яйца. Они должны быть комнатной температуры.
6
В тарелку с яйцами всыпаем два с половиной стакана сахара.
7
Сбивать яичную смесь не нужно. Вместо этого мы просто растираем сахар таким образом, чтобы у нас образовалась однородная смесь.
8
После этого в тарелку отправляем растопленное сливочное масло, которое не должно быть горячим. Оно должно быть комнатной температуры. Опять все хорошенько перемешиваем.
9
Теперь разделяем сухую массу на несколько частиц. Первую из них просеиваем через сито в наше тесто. Все хорошенько смешиваем.
10
После этого в тесто вливаем часть молока и также смешиваем до однородности.
11
Таким образом нужно сначала всыпать через сито сухую массу, а потом вливать молоко. Поочередно выполнять эти этапы (до окончания ингредиентов) и обязательно после каждого из них вымешивать тесто до однородности.
12
Тесто получается достаточно густым, а также имеет шоколадное окраску и приятный аромат.
13
Формочки для выпечки застилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом. Отправляем в формы готовое тесто.
14
Выпекаем бисквит в разогретой духовке в течение 40-45 минут.
Через указанное время достаем коржи из духовки. Охлаждаем их. Достаем из формы.
15
После полного охлаждения бисквита его можно разрезать на коржи. Тесто получилось пышным, нежным и эластичным, благодаря чему бисквит с легкостью можно разделить на желаемое количество коржей.
16 Приятного аппетита! 16
С такими вкусными шоколадными бисквитными коржами можно приготовить самый разнообразный десерт, который станет украшением праздничного и будничного стола.
Пусть все удается. Приятного аппетита!
Бисквит на молоке без сливочного масла (пошаговый рецепт с фото)
Описание блюда.
Рада приветствовать всех на сайте «про вкусняшки»!
Сегодня мы вместе приготовим универсальную составляющую для многих десертов — бисквит на молоке в духовке. Он невероятно вкусный, воздушный, в меру сочный и нежный.
Советую всем взять нижеописанный рецепт этого кулинарного чуда себе в копилочку…
Пищевая ценность блюда на 100 гр.
БЖУ: 5.4/8.5/45.4.
Ккал: 267.
ГИ: высокий.
ИИ: высокий.
Время приготовления: 15 мин активного + 1 ч в духовке.
Количество порций: 0,7-0,8 кг.
Ингредиенты блюда.
Мука высшего сорта — 210 г.
Сахар — 220 г.
Яйца С0 — 160 г (3 шт).
Молоко 3,2 % — 86 мл.
Растительное масло — 45 мл.
Разрыхлитель — 10 г.
Соль — 1 г.
Вода — 80 мл.
Рецепт блюда.
Для получения максимально вкусного бисквита на молоке и яйцах желательно, чтобы составляющие теста были одной комнатной температуры, поэтому заранее достаем все необходимое из холодильника.
Пшеничную муку, соль и разрыхлитель просеиваем, обогащая кислородом, так итоговое блюдо получится более воздушным.
Духовку ставим разогреваться до 160-170 С.
В глубокую миску помещаем яйца и сахар, взбиваем содержимое посуды минимум до консистенции теста на оладьи, а лучше до пиков.
Далее вливаем в миску теплое молоко, растительное масло и воду, перемешиваем массу до однородности на небольшой скорости миксера.
Постепенно всыпаем в жидкую основу оставшиеся сухие ингредиенты, перемешиваем до однородности.
Совет от блога «Pro Vkusnyashki»: чем меньше времени у Вас займет данный процесс, тем пышнее будет бисквит.
Дно металлического кольца оборачиваем фольгой. Выливаем в подготовленную форму жидкое тесто.
Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 160-170 С духовке в течение 1 ч до «сухой зубочистки».
У меня при диаметре кольца 16 см на это ушло 65 мин. Если у вас форма большего размера, тогда времени понадобится меньше, но первые 30 мин лучше не открывать дверцу шкафа, иначе десерт осядет.
После приготовления не спешите сразу доставать бисквит из выключенной духовки, оставьте его там еще на 5-10 мин, затем остудите и только потом при помощи ножа вырежьте по краю формы и освободите от кольца.
Чтобы изделие при нарезке не крошилось и хорошо держало форму, оберните его пищевой пленкой и уберите на ночь в холодильник.
Приятного аппетита, дорогие посетители!
Рецепт сахарного печенья — Как приготовить сахарное печенье с 3 ингредиентами
От вас осталось всего три основных ингредиента — масло, мука и сахар — от приготовления этого сладкого маслянистого печенья. И мы можем почти гарантировать, что у вас есть все три из них на вашей кухне. Возникает вопрос … почему вы не делаете эти куки прямо сейчас ?!
Теперь это не будет похоже на классическое сахарное печенье по вкусу, но на самом деле они имеют свою уникальную текстуру и выглядят так, как нам нравится! Также мы знаем, что это может быть обман и добавление четвертого ингредиента, но если у вас есть посыпки, добавьте их сверху перед выпечкой, чтобы получился веселый и праздничный вид.
Test Kitchen Советы:
Разместите их на противне на расстоянии не менее двух дюймов друг от друга — они растекаются очень сильно!
Текстура слегка рассыпчатая, похожа на песочное. Если вы хотите более мягкое сахарное печенье, подумайте о тесте для нашего сахарного печенья Creme Brûlée.
Украсить их нашей глазурью из сахарного печенья!
Вы пробовали этот рецепт? Сообщите нам, как это прошло, в комментариях ниже.
Примечание редактора: это введение к этому рецепту было обновлено 4/12/21, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Разогрейте духовку до 325 °. В большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло и сахар до образования пышной массы, затем добавьте муку.
Сформируйте печенье в шарики размером 1 дюйм, поместив их на противне на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.Если вы используете посыпку, расплющите печенье в форме диска и сверху посыпьте.
Выпекать от 15 до 17 минут или до тех пор, пока края печенья не станут слегка золотистыми.
Чарли Джиллетт
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Кэндис Браун Дэвисон
Заместитель редактора
Кэндис Браун Дэвисон пишет, редактирует и выпускает контент о стиле жизни, который варьируется от знаменитостей до рукодельниц с закрученными рукавами, при этом неустанно преследуя самую благородную цель: поиск лучшего в мире печенья с шоколадной крошкой.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Бабушкины разрыхлители Бисквиты Рецепт
Единственное изменение, которое я сделал, — это использовать масло.Вкусная, отличная текстура, отлично пропекается.
Это будет мой новый рецепт печенья!
Совет — натереть сливочное масло в мучной смеси, а затем просто перемешать — отличный способ получить масло на кусочки нужного размера.
Я использовал сливочное масло вместо шортката и взбитые сливки вместо молока, хруст морской соли на
печенье только что из духовки, и получается самое восхитительное, идеальное печенье! Небольшой хруст
снаружи, влажный и ароматный внутри. 🙂
Пушистый, чуть сладковатый и достаточно пухлый, чтобы не катить и не резать — супер просто!
Я готовила печенье только один раз, и это мой второй рецепт, который я пробовала, и это здорово! В нем есть отчетливая сладость, но она мне нравится! Я добавил немного тертого сыра, чтобы подбодрить свои, и они оказались настолько хорошими, что я почти не поверил, что это я их сделал! Спасибо, что поделились своим рецептом!
Это отличный рецепт печенья! Моя мама, которая всегда следовала рецепту своей мамы, попросила меня дать это после того, как съела это печенье!
Обратите внимание: я также сделал замес, в котором раскатал тесто и нарезал печенье. Мой муж любил их, потому что их было намного легче разобрать, но их текстура меняется, когда вы их катите. Моя мама и я оба предпочли бисквитное печенье катанию и нарезке по этому рецепту.
Во-первых я ничего НЕ менял! Это потрясающе! намного лучше, чем рецепт Паулы Динс!
Очень сложно найти хороший рецепт печенья — и вот, вот и нашли! О боже, это было пушистое и очень вкусное.Он великолепен сам по себе или с чем-то еще (изначально я сделал его, чтобы сочетать курицу и лук, обжаренные в меде). Мужу это очень понравилось, и я обязательно сделаю это снова. Я не стал использовать винный камень и заменил масло жиром. Я также сделал метод шара вместо выреза. Получилось идеально. Наслаждаться!!
Как предложили другие участники, я использовал сливочное масло, а не масло. Это единственное, что я изменил, и печенье получилось идеально! Два больших пальца от обоих моих маленьких мальчиков. В следующий раз попробую добавить тертый чеддер.
Они были такими пушистыми и вкусными. Отличный рецепт! Важно: 1. ВСЕГДА ВСЕГДА ВСЕГДА убедитесь, что вы используете свежую (или довольно новую) муку и разрыхлитель (это имеет большое значение в рецептах, в которых мука используется в качестве основного ингредиента) и 2.не фасуйте муку! Если рецепт требует 2 стакана муки и вы упаковываете его, в итоге получится 4 стакана или более, что приведет к очень сухому и каменному печенью. И снова это печенье было восхитительным. Спасибо за отличный рецепт!
Это ни в коем случае не было плохим — они просто не были хорошими чертами. Как уже упоминали другие, они были несколько сухими, что сбивало с толку, поскольку само тесто было красивым и влажным.Очень сильный вкус разрыхлителя, который, я думаю, и немного оттолкнул нас. С печеньем и подливой это было бы неплохо. Самостоятельно, но я бы попробовал что-нибудь другое …
Рецепт сахарного печенья с 3 ингредиентами {так просто!}
Быстрое, легкое и вкусное сахарное печенье, приготовленное всего из 3 ингредиентов — масла, муки и сахара! Нет ничего проще !!
Если вы любите сахарное печенье, вам также понравится наш знаменитый рецепт мягкого сахарного печенья и наши батончики из сахарного печенья.
Всего несколько ингредиентов!
Мы любим сахарное печенье — и любим, когда для приготовления вкусных блюд требуется всего несколько ингредиентов.
Сложите эти два вместе, и мы ОСОБЕННО любим вкусное печенье, которое требует всего лишь нескольких кладовых, и сегодняшний рецепт именно такой. Вкусное печенье с масляным вкусом, для которого нужно только масло, сахар и мука. Мы решили добавить немного экстракта миндаля, потому что он наш любимый, а для детей — немного посыпать.
Результат был потрясающим! Печенье было хрустящим снаружи, мягким внутри и произвело впечатление на всю семью!
Как приготовить сахарное печенье с 3 ингредиентами
Как я уже сказал — ТАК ЛЕГКО сделать! Начните с предварительного разогрева духовки до 325 градусов.
В средней миске смешайте масло и сахар до однородности. Затем добавьте муку и миндаль (если хотите) и хорошо перемешайте.
На этом этапе вам, скорее всего, нужно будет залезть туда руками и перемешивать, пока не сформируется тесто. Скатать в шарики размером 1–1,5 дюйма и выложить на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Обмакните дно чашки в сахар и надавите на шарики. Если вы добавляете брызги, добавьте сейчас и слегка вдавите в верх. Выпекать 14-16 минут или до золотистого цвета на дне.
Дайте настояться не менее 10-15 минут перед едой.
FAQ рецепт
Можно ли приготовить их без масла? Если у вас нет сливочного масла, попробуйте использовать масло канолы. Это позволит получить «жир», который вам нужен в рецепте, но вам, возможно, придется поэкспериментировать с использованием большего количества муки, потому что вещества из сливочного масла там нет.
Можно сделать это для вырезанного печенья? К сожалению, вы не можете использовать этот рецепт для вырезания печенья.Он не очень хорошо связывается, так как в нем нет яиц, поэтому вы рискуете, что печенье развалится, когда вы попытаетесь использовать формочку для печенья. Они также могут подгореть и слишком быстро стать хрустящими.
Как украсить: Их было бы вкусно покрыть большим количеством глазури! Кроме того, вы можете посыпать печенье перед тем, как запечь его, как украшение.
Как хранить файлы cookie? Храните сахарное печенье в герметичном контейнере на прилавке. Они должны длиться 3-5 дней.Если вы беспокоитесь, что они высохнут, храните их вместе с куском хлеба. Тогда вместо сахарного печенья станет черствым хлеб.
К морозу или не к морозу?
Нам очень понравилось это печенье!
Сказав это — мы знаем, что глазурь иногда делает печенье лучше. Если вы хотите добавить глазурь, мы предлагаем использовать наш любимый рецепт глазури из сахарного печенья, который представляет собой комбинацию:
сливочное масло размягченное
сахарная пудра
молоко
ваниль
миндальный экстракт
Так хорошо !! Вы также можете сделать глазурь, которая обычно делается из сахарной пудры, молока и ванили.
Чтобы узнать больше о файлах cookie, посетите:
Десертный курс
Кухня Американская
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порций 18
Калорий 170 ккал
Автор Lil ‘Luna
1 стакан размягченного масла
2/3 стакана сахара
2 стакана муки (может потребоваться еще 1/4 стакана)
1 чайная ложка экстракта миндаля дополнительно
опрыскивает дополнительно
Разогрейте духовку до 325.
Смешайте масло и сахар в средней миске до однородности.
Добавьте муку и миндаль (при добавлении) и хорошо перемешайте. Вам нужно будет руками убедиться, что оно смешалось в тесто.
Скатать в шарики размером 1–1,5 дюйма и выложить на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Обмакните дно чашки в сахар и прижмите шарики вниз. Если вы добавляете брызги, добавьте сейчас и слегка вдавите в верх.
Выпекать 14-16 минут или до золотистого цвета на дне.Дайте настояться не менее 10-15 минут перед едой.
Рецепт печенья без выпечки (+ ВИДЕО)
Быстрое, простое и вкусное печенье NO BAKE — один из наших любимых рецептов печенья! Сделано из какао-порошка, арахисового масла, ванили и овсяных хлопьев — это быстрое печенье станет отличным лакомством.
Это простое печенье без выпечки можно готовить круглый год, особенно когда на улице жарко! На их приготовление уходит несколько минут, и они стали классическими угощениями в доме, такими как наши закуски без выпечки и чизкейк без выпечки.
No Bake для победы!
Мы любим печь печенье круглый год! Один из наших любимых рецептов приготовления, особенно летом, — это классическое печенье без выпечки (вместе с печеньем без выпечки с арахисовым маслом!). Оно простое, быстрое и очень вкусное.
Всякий раз, когда мы ищем угощение, дети любят присоединяться ко мне на кухне, чтобы приготовить партию этих овсяных печений без выпечки (поверьте мне, когда я говорю, что это непросто!)
На их приготовление уходит 10 минут (от начала до конца), и в результате получается очень вкусное и простое угощение, идеально подходящее для печенья после школы, вечеринки или даже предстоящего обмена печеньем.
Если у вас раньше не было такой выпечки, то вы знаете, что она легкая и довольно затягивающая.
Как приготовить печенье без выпечки
Ингредиенты для шоколадного печенья без выпечки — это те ингредиенты, которые у нас обычно всегда под рукой. Мы надеемся, что они у вас тоже будут под рукой, потому что вам понравится их простота.
масло сливочное
сахар
молоко
какао-порошок
арахисовое масло
ваниль
овсяные хлопья
БОЙЛ. После того, как ингредиенты собраны, добавьте масло, сахар, молоко и какао-порошок в кастрюлю и доведите до кипения в течение 1 минуты.
СОВОК. Снимите с огня и добавьте арахисовое масло и ваниль до однородной массы. Добавьте овес и перемешайте. Лопаткой для печенья высыпьте смесь на вощеную или пергаментную бумагу.
ОХЛАЖДЕНИЕ. Дайте остыть и постарайтесь не съесть десяток таких ребят. Как я уже сказал — так просто и за 10 минут!
Рецепт печенья без выпечки СОВЕТЫ, хитрости и часто задаваемые вопросы
Можно ли приготовить печенье без выпечки из овсяных хлопьев? Вы можете — это просто зависит от того, как вы предпочитаете текстуру печенья без выпечки.Овес быстрого приготовления меньше по размеру и легче впитывает жидкость, что делает печенье более мягким и жевательным. Если вы используете овсяные хлопья старого образца, печенье будет иметь менее жевательную овсяную консистенцию.
Не нужно ли хранить печенье в холодильнике? Нет, не знают. Просто храните при комнатной температуре в герметичном контейнере или пакете Ziploc. Вы можете хранить их в холодильнике, это действительно продлит их срок службы, но это не обязательно.
Как закалить слишком мягкое печенье без выпечки : Не слишком ли мягкое печенье без выпечки? Поместите их в холодильник или морозильную камеру, чтобы увидеть, помогает ли им холод застывать.Обычно это помогает!
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ:
Держите под рукой таймер и запускайте 1-минутный обратный отсчет, как только смесь полностью закипит. Это поможет вам снять смесь с плиты в пределах окна «идеальной консистенции». Если готовить недостаточно долго, печенье не застынет. Если готовить слишком долго, получится рассыпчатый беспорядок.
Если вы беспокоитесь о том, что жидкая смесь была переварена или недоварена, вы всегда можете использовать термометр для конфет (смесь считается готовой, когда она достигает 235–240 градусов по Фаренгейту) или выполнить классический «тест с ледяной водой».После того, как вы приготовили смесь в течение минуты, вы можете бросить небольшую ложку в ледяную воду, и если она образует небольшой мягкий шарик при охлаждении, вы знаете, что готово.
Сливочное арахисовое масло обеспечивает наилучшую консистенцию (по моему скромному мнению), но если вы решите использовать хрустящий pb, добавьте дополнительно-½ с, иначе печенье может получиться сухим. Я также никогда не использовал натуральное арахисовое масло, но если вы это делаете, убедитесь, что оно хорошо перемешано и не жирное.
Признаюсь, в детстве я не был большим поклонником «печенья без выпечки», но это главным образом потому, что мне нравилось только печенье с M & Ms, посыпкой или глазурью сверху, но теперь мне это нравится.
Особенно приятно иметь под рукой в летние месяцы, когда вы хотите вкусное домашнее угощение, не требующее включения духовки. 😉
Чтобы получить более легкие угощения, посетите:
Десертный курс
Кухня Американская
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 1 минута
Общее время 6 минут
Порций 24
Калорий 183 ккал
Автор Lil ‘Luna
Добавьте масло, сахар, молоко и какао-порошок в кастрюлю и доведите до кипения в течение 1 минуты.
Снимите с огня и добавьте арахисовое масло и ваниль до однородной массы. Добавьте овес.
Капните столовые ложки с горкой на вощеную бумагу и дайте остыть.
Чтобы узнать больше о печенье без выпечки, посетите:
Десерт
Печенье из кукурузных хлопьев с ириской
Дети ОБОЖАЮТ готовить это печенье с ириской без выпечки — оно простое, быстрое и вкусное! Кукурузные хлопья, смешанные с топленым арахисовым маслом, шоколадной стружкой и ириской стружкой.
Общее время: 13 минут
Посмотрите этот рецепт Десерт
Chex Scotcharoos Рецепт
Наше новое любимое лакомство — Chex Scotcharoos! Так хорошо и так просто! Рецепт включает хлопья Chex, арахисовое масло, шоколадную стружку, чипсы ириски и нарезанный рис.
Общее время: 10 минут
Посмотрите этот рецепт Десерт
Рецепт жевания с арахисовым маслом
Жевательные конфеты с арахисовым маслом — это простое хрустящее лакомство, которое НЕ ТРЕБУЕТСЯ запекания! Печенье из кукурузных хлопьев PB, которое делала бабушка!
Общее время: 15 минут
Посмотрите этот рецепт
Рецепт печенья с арахисовым маслом из 3 ингредиентов
Быстрое, легкое и вкусное печенье с арахисовым маслом с 3 ингредиентами.Их можно собрать за считанные минуты, и они настолько легки, что их могут сделать дети!
Я люблю простые рецепты печенья — простые ингредиенты и простые инструкции! Вы не поверите, но это печенье даже проще, чем печенье без выпечки или печенье с липким маслом, приготовленное из смеси для торта!
всего 3 ингредиента!
Одна из моих любимых неприятностей — когда я начинаю рецепт и на полпути понимаю, что мне не хватает ингредиента. Худший! Было бы легко придумать быструю замену, но выпечка — это наука.Вы не можете просто поменять ингредиенты и ожидать, что готовый продукт будет идеальным и на вкус будет правильным.
Итак, когда мы увидели этот рецепт Easy PB Cookies, для которого требуется всего 3 ингредиента, мы просто ДОЛЖНЫ дать им попробовать!
Мы давние поклонники обычного печенья с арахисовым маслом, и хотя мы сомневались, что оно будет иметь хороший вкус, состоящее из трех ингредиентов, мы были совершенно неправы! Эти печенья PB были на удивление вкусными, и вам не нужно беспокоиться о том, чтобы пропустить какой-либо из ингредиентов.Все, что вам нужно, это:
Арахисовое масло
сахар
одно яйцо
как приготовить печенье из трех ингредиентов
Сделать это печенье несложно!
Просто соедините эти ингредиенты вместе, скатайте в шарики, надавите сверху вилкой крест-накрест и запекайте 10 минут. Честно говоря, это занимает всего около 15 минут от начала до конца, и это настолько легко, что дети могут сделать это сами, не слишком сильно испортив.😉
Примечания к рецепту:
Вы можете заменить белый сахар коричневым сахаром или сделать половину и половину.
Для получения более светлой текстуры добавьте дополнительное яйцо. Это сделает тесто более липким, и вы не сможете его раскатывать. Просто используйте ложку для печенья, чтобы выложить тесто на противень.
Охладите в течение 15-20 минут перед тем, как черпать и запекать — это поможет предотвратить их растекание.
Варианты : Посыпьте шоколадной стружкой или шоколадной глазурью. Вы также можете сделать из них бутерброд с ванильной глазурью или ванильным мороженым в середине.
Какое арахисовое масло лучше всего использовать? Натуральное арахисовое масло не рекомендуется, так как текстура совсем другая, а печенье тоже не получается. Лучше всего придерживаться чего-то гладкого и кремового, например JIF, Skippy или даже универсального магазина.
ПРИМЕЧАНИЕ: На более высоких отметках может потребоваться другое время выпекания.Смотрите внимательно, чтобы они не подгорели.
советы по хранению
Как хранить тесто : Накройте миску крышкой и храните тесто в холодильнике примерно 2 дня. Вы также можете сформировать из теста печенье, а затем быстро заморозить его на противне. После замораживания поместите печенье, разделив слои пергаментной бумагой, в герметичный контейнер для морозильной камеры. Заморозить 3-4 месяца.
Как хранить печеное печенье : Храните испеченное печенье в герметичном контейнере примерно 3-5 дней.Вы также можете заморозить испеченное печенье. Поместите печенье в герметичный контейнер, безопасный для заморозки, разделив слои пергаментной бумагой. Заморозить до 6 месяцев.
Кто бы не хотел простое и вкусное печенье PB, на приготовление которого ушло всего 15 минут? Ага, вот что я подумал. 😉 Сообщите нам, что они уйдут, если вы попробуете.
Чтобы узнать больше о рецептах печенья с арахисовым маслом, посетите:
Десертный курс
Кухня Американская
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Порций 24
Калорий 82 ккал
Автор Lil ‘Luna
1 стакан арахисового масла
1/2 стакана белого сахара
1 яйцо
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
С помощью электрического миксера взбейте арахисовое масло, сахар и яйцо до однородной кремообразной массы. Смесь скатать в маленькие шарики и выложить на противень. Используя вилку, разгладьте каждый шарик крест-накрест.
Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 10 минут. Наслаждаться!
Самовозрастающееся мучное печенье — это самое легкое печенье, которое вы когда-либо делали! Тесто для этого печенья собирается менее чем за 10 минут и состоит из трех ингредиентов: самоподнимающейся муки, соленого масла и молока или пахты!
В этом бисквитном печенье всего 3 ингредиента.Ага. Это оно. Три!
Соленое масло нарезается на самоподнимающуюся муку перед смешиванием с молоком или пахтой. И вот так вот, масляное бисквитное тесто готово для работы в духовке!
Это также «печенье в форме капли», что означает, что вы не скатываете и не режете их. Просто выложите их на сковороду и запекайте! Это означает, что прилавок не станет липким и грязным от бисквитного теста и муки.
Думаете, они слишком хороши, чтобы быть правдой ?! Это не так! Я обещаю!
Ингредиенты в самоподнимающемся мучном печенье
Мука самоходная
Ключевым ингредиентом этого печенья super easy drop является самоподнимающаяся мука.Если вы читали мой пост о самоподнимающейся муке на прошлой неделе, то вы знаете, что самоподнимающаяся мука объединяет три ингредиента в один: универсальную муку, разрыхлитель и соль! По этой причине в рецепте так мало ингредиентов.
Химический заквасочный ингредиент, разрыхлитель, в самоподнимающейся муке — это то, что помогает печенье подняться. Соль в самоподнимающейся муке придает аромат бисквиту, но также помогает укрепить структуру глютена.
Если у вас под рукой нет самоподнимающейся муки, вы все равно можете приготовить это печенье.Все, что вам нужно сделать, это заменить самоподнимающуюся муку универсальной мукой, разрыхлителем и солью! * Точное количество см. В разделе примечаний рецепта.
Совет для выпечки: Каждая чашка самоподнимающейся муки содержит примерно 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соли.
Сливочное масло
Чтобы сделать этот рецепт как можно более простым с очень небольшим количеством ингредиентов, используется соленое масло.Единственная разница между соленым маслом и несоленым маслом — это добавление соли.
Хотя в самоподнимающейся муке действительно есть соль, ее недостаточно, чтобы придать печенью должный аромат. Соленое масло завершит ароматизацию печенья.
Если у вас под рукой нет соленого масла, не беда! Вам просто нужно будет добавить в тесто дополнительную соль. * Точное количество см. В разделе примечаний рецепта.
Совет по выпечке: Каждая палочка (4 унции) сливочного масла содержит примерно 1/4 чайной ложки соли.
Молоко или пахта
Это самоподнимающееся мучное печенье можно легко приготовить как обычное или пахтовое печенье. Подойдут оба вида молока!
Поскольку пахта является культивированной, она имеет кислые свойства. Мне лично нравится запах, который пахта придает печенью.
Если у вас нет под рукой или вы не предпочитаете пахту, вы определенно можете использовать любой другой сорт молока. Из обезжиренного молока получится печенье с меньшим вкусом, а печенье, приготовленное из цельного молока, будет более приятным на вкус.
Вы также можете использовать немолочное молоко, если хотите, только имейте в виду, что это изменит вкус.
Совет по выпечке: Если вы хотите, чтобы ваше печенье имело привкус пахты, но у вас его нет под рукой, вы можете легко приготовить замену!
Налейте 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока в мерную чашку для жидкости и добавьте молока в мерную чашку, пока она не станет равной 1 чашке. Перемешайте и дайте постоять 5 минут, прежде чем добавлять в тесто.
Советы по приготовлению пышного самовозрастающего мучного печенья
Правильно отмерьте муку
Вероятно, одна из самых распространенных ошибок при выпечке — это способ измерения муки. Поскольку большинство американцев измеряют свои ингредиенты по объему (используя мерный стакан вместо весов), очень легко случайно упаковать слишком много в мерный стакан.
Правильный способ измерения муки по объему — это взбить муку ложкой или венчиком перед измерением, слегка переложить ее в мерный стакан, не упаковывая его, и выровнять.
Самый точный способ измерить муку — это использовать весы. Если вы серьезно относитесь к выпечке, возможно, стоит потратить небольшие деньги на обычные кухонные весы, чтобы очень точно отмерить ингредиенты.
Используйте очень холодное масло и молоко
Помимо разрыхлителя, пар, образующийся при испарении воды в масле и молоке, действительно помогает бисквитам подниматься. Использование холодного масла и молока — ключ к быстрому испарению и приготовлению пара после того, как печенье попадет в духовку.
Совет по выпечке: При приготовлении рецепта, в котором требуются холодные ингредиенты, оставьте их в холодильнике до тех пор, пока они не понадобятся.
Смешайте как можно меньше
Как только молоко добавлено в мучную смесь и перемешано, структура клейковины начинает формироваться немедленно. Глютен необходим для сохранения структуры этого печенья, но вы хотите контролировать, насколько оно разовьется. Чем больше разовьется структура глютена, тем жестче получается печенье.
Вы хотите добавить молоко в мучную смесь до тех пор, пока она не смешается. Для этого потребуется всего 10-15 секунд перемешивания. Тогда остановись! Смесь будет выглядеть комковатой, но это нормально. У вас будет супер легкое и воздушное печенье!
Будьте терпеливы и не подглядывайте!
После того, как печенье отправится в горячую духовку, вы должны оставить дверцу закрытой как минимум на первую половину времени выпечки, а желательно дольше. Трудно не подглядывать, но ПРОДОЛЖАЙСЯ! Когда дверца духовки закрыта, пар будет задерживаться внутри, и ваше печенье поднимется лучше.
Я всегда говорю, что время приготовления — это всего лишь ориентир. Каждая духовка индивидуальна, и время выпечки может меняться, например, от климата и высоты. Вы можете взглянуть на них в последний момент выпекания, чтобы решить, хотите ли вы вытащить их пораньше или оставить немного дольше.
-> Попробуйте этот простой рецепт колбасного соуса с печеньем!
Состав
2 1/4 стакана (270) самоподнимающейся муки (см. Примечания для замены)
1 палочка (1/2 стакана, 112 гр) сливочного масла, холодного (см. Примечания для замены)
3/4 стакана — 1 1/4 стакана (177-295 мл) молока или пахты, холодного (см. Примечания для замены)
Инструкции
Разогрейте духовку до 450F (232 C)
Отмерьте муку, взбивая ее ложкой, слегка переложив ее в мерный стакан, стараясь не упаковать ее и не выровнять.Или используйте весы для измерения веса. Поместите в большую миску.
Нарежьте холодное масло небольшими кусочками и добавьте его в муку. С помощью кондитерского изделия или вилки нарежьте масло в муке до текстуры грубого помола.
Добавьте около 3/4 стакана холодного молока в смесь муки и масла и перемешайте ложкой или резиновой лопаткой, а не венчиком, пока мука не смешается, примерно 10-15 секунд. При необходимости добавьте еще молока, чтобы тесто получилось очень густым.Вам нужно, чтобы оно было достаточно тонким, чтобы его нельзя было раскатывать как тесто, но все же очень густым. Смотрите видео выше для правильной консистенции. Обычно мне нужна 1 чашка, но вам может понадобиться немного больше или немного меньше. Не перемешивайте тесто слишком сильно, иначе у вас получится крутое печенье.
Используя мерную ложку на 2 унции или мерный стакан на 1/4 стакана, переложите печенье в чугунную сковороду или на противень, выложенный пергаментной бумагой.
Поместите печенье в предварительно разогретую духовку и выпекайте при 450 F (232 C) в течение 16-18 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета.
При желании выложите топленое масло поверх печенья.
Полностью охлажденное печенье можно завернуть в полиэтиленовую пленку и хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Чтобы освежиться, нагрейте в духовке при температуре 325 F (163 C) около 10 минут, пока не прогреется.
Банкноты
Если у вас нет самоподнимающейся муки , вы можете заменить ее универсальной мукой, разрыхлителем и солью. Отмерьте 2 1/4 стакана (270 г) универсальной муки, 1 ч.л. разрыхлителя и 1/2 ч.л. соли.Перед добавлением сливочного масла взбейте ингредиенты в большой миске.
Если у вас нет соленого масла , вы можете заменить его несоленым маслом и солью. Добавьте 1/4 чайной ложки соли в муку и взбейте, прежде чем добавить масло. Используйте 1 палочку (4 унции, 112 г) несоленого сливочного масла вместо соленого.
Этот рецепт подходит для обычного молока и пахты . Пахта придаст вашему печенью пикантный вкус. Вы можете использовать любое имеющееся у вас молоко: обезжиренное, 1%, 2% или цельное.Цельное молоко придаст печенью более насыщенный вкус. Вы также можете использовать немолочное молоко, если хотите.
Заменитель пахты : Если вы хотите, чтобы ваше печенье имело привкус пахты, но у вас его нет под рукой, вы можете легко приготовить замену. Налейте 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока в мерную чашку для жидкости и добавьте в чашку молока, пока она не станет равной 1 чашке. Перемешайте и дайте постоять 5 минут, прежде чем добавлять в тесто.
Для приготовления этого печенья без глютена: Вы можете использовать любую универсальную смесь для выпечки без глютена в сочетании с 1 ч.л. разрыхлителя и 1/2 ч.л. соли.Перед добавлением сливочного масла взбейте ингредиенты в большой миске.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
33 рецепта из трех ингредиентов Genius
1.
яйца + мука + Nutella = легкие пирожные
2.
молоко + макаронные изделия + чеддер = сливочные макароны и сыр
shemakesandbakes.ком
Вы медленно готовите макароны прямо В молоке, чтобы они стали очень сливочными. Затем просто добавьте сыр, и соус сам приготовится. Такое «почему я об этом не подумал?» Получите рецепт.
Не связывайтесь с финиками (они делают все связным и сладким), но используйте любые сочетания фруктов и орехов, которые вам нравятся: попробуйте вишнево-миндальный, абрикос-миндальный, клюквенный-ореховый пекан или яблоко-корицу-грецкий орех. Получите рецепт.
Этот соус от королевы итальянской кулинарии Марселлы Хазан (RIP!) Можно назвать одним из классических рецептов века; вы получите что-то удивительно насыщенное и вкусное всего из трех ингредиентов и практически без усилий. Подойдут и консервированные, и свежие помидоры, так что вы можете готовить их круглый год.Получите рецепт.
Надкушенное слово / Flickr: galant / Creative Commons
В классический песто обычно входят сыр, чеснок и орехи, но эта супер-упрощенная версия доказывает, что они не являются обязательными для приготовления восхитительного соуса. Получите рецепт.
Этот традиционный британский десерт подходит практически к любым фруктам. Весной попробуйте ревень и клубнику, а летом — косточковые фрукты.Вот как это сделать.
17.
курица + кола + соевый соус = глазированная курица с кока-колой
Овощи выполняют двойную функцию: смешайте несколько свежих помидоров и зеленого лука в пюре, чтобы использовать его в качестве соуса для горячей пасты, затем измельчите остальные и добавьте их. Получите рецепт.
23.лимоны + сливки + сахар = лимонный пудинг
http: // «foodandwine.com»
Это гениально, потому что кислота в лимонном соке сама по себе застывает пудинг — желатин не нужен. Получите рецепт.
Если вы хотите, чтобы оно было действительно сливочным и пушистым, вам понадобится мороженица, но оно того стоит. Попробуйте использовать все, что вам нравится, для ароматизации мороженого — кокосовая основа достаточно тихая, чтобы работать с ванилью, шоколадом, кофе, фруктами и т. Д.Получите рецепт.
Хорошо, это своего рода обман с количеством ингредиентов, так как вам может потребоваться добавить горсть муки или панировочных сухарей, в зависимости от того, насколько мягкая смесь. Но они все еще очень просты. Получите рецепт.
33.шоколад + яйца + масло = шоколадный торт без муки
Хотите еще гениально простых рецептов? Подпишитесь на информационный бюллетень BuzzFeed Food, и вы будете получать их по электронной почте два раза в неделю!
Вкусный
Получите все лучшие вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!