Рубрика: Разное

Потрясающе ароматный заливной пирог на сметане с луком и яйцом. Основное время тратится на приготовление начинки и запекание пирога. Тесто на сметане замешивается за несколько минут. Есть одна хитрость как сделать начинку из яиц и зеленого лука сочной и вкусной. Пирог получается не только вкусным, но и очень красивым. Просто в приготовлении, вкусно и очень красиво!!!

%

99

дневной нормы

99 основаны на диете в 2000 калорий.

Лучший сметанный лимонный пирог

Сметанный лимонный пирог — рецепт, который понравится самому Богу! Супер быстрый и простой рецепт лучшего лимонного пирога со сметаной.

© Tangled with Taste от TangledwithTaste.com
Закрепите его на доске десертов, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!
Подпишитесь на Tangled with Taste на Pinterest, чтобы получить больше полезных советов, идей и рецептов!

Этот легкий сметанный лимонный десерт — вещь, из которой сделаны мечты! Для всех любителей лимона, не смотрите дальше; Это лучший рецепт лимонного пирога со сметаной. Предварительно приготовленная корочка крекера из Грэма и простые инструкции по приготовлению начинки делают этот аппетитный сметанный лимонный пирог быстрым и простым десертом.Идеально для того, чтобы выжать в последнюю минуту и ​​каждый раз получать восхитительные впечатляющие результаты!

Лимоны: Когда жизнь вручит вам лимоны, приготовьте пирог!

Я считаю, что лимоны создал сам Бог (когда он был в очень хорошем настроении)! Это такие удивительные маленькие плоды, которые делают жизнь намного лучше. Я люблю лимоны!

А лимонные десерты? «Халлилуйя!» Они заставляют ангелов петь.

При этом у меня есть одна забавная причуда: я люблю десерты.и я люблю яйца. Но я совершенно не переношу, когда чувствую яичный вкус в своих десертах.

За исключением этого рецепта крем-брюле, я часто отказываюсь от рецепта десерта, который требует яиц. Что ж, я отказался от упомянутых рецептов, ЕСЛИ я думаю, что они в конечном итоге будут яичными. Это настоящий облом, потому что большинство десертов с заварным кремом очень яичные.

Вы видите здесь проблему, ребята ?! Лимонные батончики, лимонные безе, лимонные пироги, лимонный крем… Так много лимонных десертов, которые становятся невкусными из-за яичного вкуса. Большие пальцы вниз.

Войдите в центр сцены:

Этот лимонный пирог без яиц. Вам лучше быть так взволнованы прямо сейчас! Почему я все время говорю о своей странной яичной причуде? Потому что этот лимонный пирог со сметаной приносит боголюбивую изумительность лимонов, но оставляет яичное послевкусие в пыли. Для этого не нужны яйца! Кукурузный крахмал спешит на помощь… Бу-да!

Чтобы сделать этот рецепт намного быстрее и проще:

Я использую готовую корку крекера из Грэма.Я буквально покупаю эти корочки оптом, потому что я так люблю этот пирог, что вынужден есть его хотя бы раз или два в неделю. И это так быстро и легко сделать, что, если у меня есть ингредиенты под рукой, это совершенно правдоподобно. Итак, готовая корочка.

Однако, когда-нибудь, когда у вас будет свободное время, попробуйте его с слоеной корочкой масляного пирога! Оба способа сделают вечеринку в вашем животике очень-очень счастливой.

Лучший лимонный пирог со сметаной

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1 корочка для пирога с крекером Грэм
• 1 (с горкой) c Сахар
• 1/3 лимонного сока
• 3 (немного кукурузного крахмала)
• 1 столовая ложка муки
• 1c сливок для взбивания
• 1 столовая ложка масла
• 1c сметана

Инструкции

1. Смешайте сахар, лимонный сок, кукурузный крахмал, муку и сливки и доведите до кипения.Дать закипеть в течение одной минуты, постоянно помешивая.
2. Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Перемешивание, чтобы хорошо перемешать.
3. Охладить до комнатной температуры, затем добавить сметану и выложить в оболочку для пирога.
4. Дайте настояться в холодильнике до момента подачи на стол. По желанию: украсить взбитыми сливками и теплым малиновым соусом.

7.8.1.2

4

FlirtingwithFlavor.com

Прикрепите этот пирог к Pinterest, чтобы поделиться любовью!

Этот рецепт лимонного пирога со сметаной адаптирован на основе рецепта, подаренного мне моей соседкой миссис Дж.Смит, получивший рецепт от друзей Кэролайн и Ланетт, которые уже много лет хранят его в семье. Спасибо, дамы!

Порошок приправы для сыпучих сметаны и лука от Firehouse Flavors

Подробная информация о продукте: Посыпьте наш аппетитный порошок сметаны и лука на попкорн, домашние чипсы, печеный картофель, свиные шкуры, картофельные котлеты и картофель фри. Добавляйте в супы, соусы, запеканки и картофельное пюре, чтобы получился пикантный сливочно-луковый вкус.Никакого охлаждения не требуется! Магазины и хорошо путешествуют; отлично подходит для запасных частей.

Наш пакет на 1 фунт (16 унций / 454 грамма) упакован в прозрачную недорогая сумка с завязками на завязках. Сокращенные ингредиенты: концентрат сметаны (мальтодекстрин, ароматизатор натуральной сметаны), пахта, лук, морская соль, дрожжевой экстракт, масляный порошок, чеснок, тростниковый сахар <2%, зелень, лимонная кислота. Содержит молоко . Упаковано на объекте, который также обрабатывает пшеницу, молоко, соя, яйца, кунжут, арахис и орехи.

Пищевая ценность: Щелкните здесь, чтобы получить данные на 2 чайные ложки. (6,2 г) на порцию . Щелкните здесь для получения данных на 100 грамм .
Щелкните здесь , чтобы просмотреть все доступные размеры.

Страна происхождения: США

Объем: 1 чашка ≈ 0,33 фунта / 1 фунт ≈ прибл. 3,03 стакана

Срок годности: 1+ лет при хранении при комнатной температуре или ниже в герметичном Контейнер без прямого света

Мы используем это для приготовления: Приправы для картофельного попкорна и смеси для соуса из печеного картофеля

~~~~~~~~~~~~~

Рецепт: сметана и лук Картофельное пюре
Базовый рецепт картофельного пюре дает не очень простые результаты с одним дополнительным ингредиентом.

2 фунта. картофель для запекания, очищенный и разрезанный на четвертинки
1 стакан молока
4 ст. сливочное масло
1/2 стакана сметаны и лукового порошка

~ Доведите до кипения соленую воду.
~ Добавьте картофель и варите на среднем огне примерно 15 минут, пока он не станет мягким, но твердым.
~ Вылейте картофель через сито, чтобы он высыпал.
~ Добавьте молоко и масло в кастрюлю с картофелем, в котором варили на медленном огне. Как только масло растает, вылейте картофель обратно в кастрюлю и посыпьте его сметаной и луковым порошком.
~ Используя картофелеварку или электрическую взбивалку на слабом токе, смешайте молочную смесь с картофелем до получения однородной кремообразной массы.

Рецепт пирога с банановым и кленовым кремом

Недавно я увидел рецепт пирога с банановым кремом в одной из моих любимых кулинарных книг, «Книга выпечки с маслом, свежими сливками и сахаром Рози » от Джуди Розенберг. Она использовала простой ванильный крем и насыпала свежие бананы, а затем посыпала взбитыми сливками. У меня было предчувствие, что замена ванили кленовым кремом подойдет для бананов.Святая банановая удача, это было здорово. Чувствуя себя свободным с сахаром, я также добавил слой карамели на дно. Карамель сочилась из корочки пирога на сковороду, когда она была разрезана, но я не видел, чтобы кто-нибудь жаловался. Я также добавил кленовый сироп в качестве подсластителя для взбитых сливок, но эффект был легким, и он все равно помог осветлить насыщенный заварной крем. Удивительно, но доминирующим ароматом остались бананы.

Я бы сказал, что этот имел успех в нашем доме, учитывая, что каждый раз, когда я открывал холодильник, его в форме для пирога было значительно меньше.

Банановый пирог с кленовым кремом

• Рецепт 1 корочки для одного пирога
• 2 ¼ стакана молока
• ½ стакана чистого кленового сиропа Sugarmaker’s Cut
• Щепотка соли
• ¼ стакана кукурузного крахмала
• 3 больших яичных желтка
• 3 ст.
• 1 чайная ложка ванили
• 2-3 спелых банана
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 4 унции карамельного соуса
• 1-2 чашки жирных сливок
• 1 столовая ложка чистого кленового сиропа Sugarmaker’s Cut
• 1 чайная ложка ванили

Приготовить корочку пирога в стандартной форме для пирога.Закрепите вилкой и запекайте вслепую в духовке при температуре 350 ° С до светло-коричневого цвета, около 15 минут. Дайте остыть.

Для кондитерского крема в кастрюле среднего размера ошпарьте две чашки молока кленом и щепоткой соли. В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал с оставшимися ¼ стакана молока. Добавьте яичные желтки в кукурузный крахмал и взбивайте до однородной массы. Возьмите полстакана горячего молока и медленно добавьте его в яичную смесь, постоянно взбивая. Добавьте еще полстакана горячего молока и повторите.Добавьте яичную смесь обратно в кастрюлю с оставшимся молоком и уменьшите огонь до средне-слабого. Перемешивайте, пока заварной крем не загустеет. Если начнут образовываться пузырьки, немедленно выключите огонь и продолжайте помешивать, чтобы яйцо не свернулось.

Добавьте ваниль и масло и перемешайте до однородного состояния. Переложите в миску и дайте остыть.

Когда заварной крем и оболочка пирога полностью остынут, соберите пирог. Вылейте карамель на дно пирога очень тонким слоем. Выложите половину заварного крема на карамель и равномерно распределите.Возьмите один из бананов, нарежьте его ломтиками 1/4 дюйма и создайте слой бананов поверх первого слоя заварного крема, при необходимости используйте второй банан. Покройте бананы оставшимся кленовым кремом. Нарежьте еще один банан и осторожно смешайте его с лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение. Сделайте еще один слой нарезанных бананов, расположив их в виде декоративного узора, если хотите. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике не менее двух часов.

Когда будете готовы к подаче, взбейте сливки до образования мягких пиков.Добавьте кленовый сироп и ваниль, пробуя на вкус, чтобы увидеть, хотите ли вы еще клена. Вы можете намазать взбитыми сливками весь пирог или подать пирог с одной ложкой взбитых сливок в середине ломтика.

Призовой рецепт ключевого пирога с лаймом

с тех пор Угадайте, что ?? Я выиграл поездку на Флорида-Кис в Филадельфию, Флорида-Кис, несколько недель назад! Ущипни меня! Участникам предстояло приготовить в двух испытаниях, и я победил! Сегодня я хотел поделиться своим рецептом пирога с лаймом, выигравшим приз, и рассказать вам немного о том, что случилось!

Я ОБОЖАЮ слышать в комментариях ниже, комментариях и изображениях в Instagram и Facebook, а также в электронных письмах, сколько из вас сделали этот пирог! И как он стал частью стольких особых случаев! Спасибо, что дали мне знать! Этот пирог действительно НАСТОЛЬКО легкий, сливочный, освежающий и восхитительный … К тому же, вы не можете его испортить !!

Сначала рассказ … потом я покажу вам, как приготовить ЛУЧШИЙ пирог с лаймом … Так много людей приготовили мой призовой рецепт пирога с лаймом! Это так круто! Надеюсь, вам это тоже понравится!

24 влиятельных человека из района Филадельфии были приглашены в ресторанную школу при колледже Уолнат-Хилл на Уолнат-стрит в центре Филадельфии на 2-й кулинарный праздник Флорида-Ки.Первый прошел в 2015 году в Монреале.

Я была очень рада, что меня пригласили готовить! Как фуд-блогер, когда я делаю то, что делюсь здесь, в Souffle Bombay, только я (я и моя гора блюд) один дома делаю то, что делаю я. Так что представьте, как весело было пообщаться с другими гурманами и повеселиться на кухне. Даже если бы я не был победителем, мне бы понравился весь этот опыт!

Это была моя первая поездка в кулинарную школу. Я был очень впечатлен школой ресторана при колледже Уолнат-Хилл в Филадельфии.От множества кухонь, где студенты могут учиться и работать, до тематических залов для ужина и общего внешнего вида заведения. это что-то особенное!

Шеф-повар Бобби Стоки был нашим хозяином и одним из трех судей. Шеф-повар Бобби провел пару кулинарных демонстраций, прежде чем мы все приступили к делу. Он показал нам пару вкусных блюд из морепродуктов в стиле Ки-Уэст. Так свежо и просто!

Шеф-повар Бобби владеет несколькими ресторанами во Флорида-Кис (Marker 88, Sundowner, Ballyhoos и Senor Frijoles), поэтому он точно знает кухню, а также вкусы ключей! Мне показалось интересным, что традиционные пироги с лаймом в «Ключи» покрыты безе, как лимонный пирог с безе. Мой муж любит Key Lime Pie и заказывает его, когда встречает его, но я никогда не видела ни одного лично с безе в районе Филадельфии, это всегда взбитые сливки.

Принимая участие в испытании, мы все знали, что нам нужно приготовить Key Lime Pie. Из всего, что я делал в своей жизни, пирог с лаймом не входил в их число. Итак, за несколько дней до соревнований я сделал несколько вариантов, чтобы увидеть, какие из них больше нравятся моей семье. Каждому из нас разрешили принести секретный ингредиент для приготовления нашего пирога с лаймом.Моей первой мыслью была текила, поэтому я приготовил одну из них во время тестирования. Второй моей мыслью (потому что я знаю, что любит мой муж в десерте) была сметана.

Я позволил своей семье и нескольким друзьям попробовать оба пирога вслепую, и результат оказался ниже среднего! ТАК… в ночь соревнований, я заставил обоих подумать, я решу, что использовать в данный момент. Как назло, конкурсантка рядом со мной на кухне, меня назначили на , также принесла текилу (что ??) в качестве своего секретного ингредиента… ааа! ЭТО облегчило мой выбор… это была сметана!

Марисса из шоу Preston & Steve Morning принесла шоколад, Алекс Холли из Fox News принесла крупу (да, крупу для ее корочки . .. это вещь на юге), моя лучшая подруга-фуд-блогер Линда принесла Key Lime Liquor, еще одного друга-фуд-блогера, Лиза принесла засахаренные орехи пекан, и так далее.

Это было похоже на серию Masterchef или Top Chef, мы все должны были стоять на своих местах… Ингредиенты были приготовлены, и шеф-повар Бобби крикнул: «Готово… Готово… ИДТИ !!! И мы поехали! Это было немного безумно! Мой лучший рецепт пирога с лаймом, выигравший приз, был разработан быстро, поэтому, поскольку у меня было дополнительное время, я решил использовать остатки лайма и приготовить немного засахаренной цедры лайма … которую я на самом деле думал сделать дома в качестве секретного ингредиента, но потом подумал … Нет , лайм, сахар и вода будут там … если у меня будет время, я сделаю это там, чтобы я мог принести то, чего не будет.

Пока наши пироги остыли, мы приступили к нашей второй задаче … таинственному ингредиенту с островов Флорида-Кис, который оказался прекрасным филе желтохвостого окуня. Я никогда раньше не работал и не ел его, однако я хорошо знаком с палтусом, поэтому решил, что он похож на приготовление пищи.

ингредиентов. Такие вещи, как мука, панко, манго, помидоры, панировочные сухари, яйца, специи, зелень и многое другое. Я видел кокосовое молоко… и я видел, как многие едят панировку или муку, а также манго, поэтому я быстро решил сделать то, что, как я думал, никто не сделает.Соус карри, похожий на один из моих любимых способов приготовления палтуса … Взгляните на мой рецепт (изображение ниже) обжаренного палтуса в тайском соусе карри.

Я не говорю об использовании карри в порошке , это карри, определяемое как приготовление овощей и зелени. Я взял помидоры, имбирь, лук и т. Д. Я приготовил их и допил соус с кокосовым молоком и приправами. Я схватил все, что смог найти на этой кухне, чтобы придать ей ароматы, о которых думал в своей голове.Что касается рыбы, я просто жарил ее с приправами, а затем ставил поверх приготовленного мной соуса.

Судьи подходили и пробовали каждое из наших блюд, когда мы поднимали руки после завершения (у нас было 45 минут на пирог и 45 минут на белок). Я все время слышал в голове Гордона Рамзи. «Придерживайтесь одного … делайте это хорошо, пробуйте, пробуйте на вкус», вот что я и сделал. Каждый судья самостоятельно попробовал и поставил оценку нашему блюду из желтохвостого окуня, а также нашему пирогу. Затем оценки были объединены.

Мы спустились в великолепную развлекательную зону кулинарной школы, отведали коктейли и лабиринтную выпечку, приготовленную учениками школы (которые ежедневно продаются широкой публике… довольно круто)! Я привел с собой маму и сестру, чтобы они смотрели праздник и наслаждались ночью, хотя я почти не видел их с тех пор, как ты знаешь … с тех пор, как я готовил, лол! На видео я весь потный. Эти кухни были ГОРЯЧИМИ!

Каково же было мое удивление, когда назвал верхний пирог… затем верхнее блюдо (каждый из которых выиграл красивую подарочную корзину). Затем внезапно они назвали абсолютного победителя… Обладателя титула «Почетный шеф-повар Флорида Ки»… Победителя недельного путешествия по Флориде Ключей… И… это… было… МИИИИ !!!

Я был как OMGosh и подошел к балкону, где шеф-повар Бобби, Пэт Кроче и другие ждали меня, чтобы поздравить.

И я БОЛЬШОЙ поцеловал шеф-повара Бобби !!! Все эти фотографии были сняты в тот момент на мой телефон или телефон моей сестры, так что они немного грубоваты … Мне нравится, как моя сестра протащила меня через стекло на кухне с моим игровым лицом !!

Я не могу дождаться, чтобы посетить Флорида-Кис и поделиться своим приключением там со всеми вами!

А пока… Сделай мой лучший рецепт пирога с лаймом… Тебе он понравится! Он легкий, свежий, холодный и вкусный. ПЛЮС вам действительно не обязательно использовать яйца, если вы не хотите … все, что делают яйца, — это придают пирогу более насыщенный цвет. Я сделал это как с яйцами, так и без них, и, честно говоря, не вижу разницы. Так что, если у кого-то есть аллергия, пропустите это.

Вам обязательно понравится этот рецепт пирога с лаймом !! Принесите его к барбекю и выпускной (храните в холодильнике до подачи на стол). Сделайте это ко Дню матери, новому соседу, кому-то, кому нужно улыбнуться … или сделайте это только для себя и съешьте все это !! Сообщите мне и скажите, что вы думаете !!

Если вы это сделаете… Отметьте меня в социальных сетях и покажите мне это see Просто отметьте @SouffleBombay в Facebook, Twitter или Instagram.

Если вам так же нравится делать десерты (или есть их), как и мне, вам нужно попробовать одно или все из следующих:

Домашние яблочные оладьи.Всего лишь горстка ингредиентов дает незабываемый десерт или угощение на завтрак! Все любят слесаря ​​Apple Fitter!

В сезон клюквы этот «пирог» получает восторженные отзывы! Он такой разный и вкусный! Получите рецепт винтажного нантакетского клюквенного пирога.

Сообщение обновлено 5 марта 2020 г.… Первоначально опубликовано 12 мая 2017 г.

Наслаждайтесь!

Выигравший приз Рецепт пирога с лаймом

Призовой рецепт пирога с лаймом.Такой сливочный и освежающий! Вы не можете испортить этот рецепт!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: ЛУЧШИЙ ключевой рецепт пирога, ключевой рецепт лаймового пирога, выигрышный ключевой рецепт лаймового пирога

Порций: 8

калорий: 761 ккал

Ингредиенты

• Корочка
• 1 1/2 — 2 стакана крошек крекера *
• 1/4 стакана сахара
• 4 столовые ложки сливочного масла.плавленый
• Начинка
• 3 стакана 24 унции сгущенного молока
• 1/2 стакана сметаны
• 3/4 стакана сока лайма Я всегда использую соки лайма Nellie and Joes Key, так как я редко вижу ключевые лаймы
• 2 яйца желтки
• Цедра 1 лайма или ключевого лайма
• Взбитые сливки
• 8 унций жирных сливок очень холодные
• 1 столовая ложка ванили
• 3-4 столовые ложки сахарной пудры

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Взбейте крекеры из муки грубого помола в кухонном комбайне, пока они не станут крошками (или купите крошки).

• Добавьте сахарное масло и взбивайте до однородности.

• Прижмите крошки к тарелке для пирога снизу и вверх по бокам.

• Выпекать 6-8 минут или до золотистого цвета.

• Дайте корочке полностью остыть.

• Для начинки

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Смешайте все ингредиенты в миске и дайте им взбиваться на медленном огне в течение 2 минут.

• Выскребите начинку в подготовленную (и остывшую) корочку пирога)

• Выпекайте 15-20 минут или пока начинка не будет только слегка покачиваться в центре, когда вы слегка встряхиваете форму взад-вперед.

• Не позволяйте пирогу подрумяниться.

• Охладите на прилавке не менее 30 минут, затем поместите в холодильник не менее чем на 3 часа.

• Взбитые сливки

• В миске взбивайте сливки на высокой скорости, пока не начнут образовываться жесткие пики.

• Добавьте ваниль и сахарную пудру и взбивайте до образования плотных взбитых сливок.

• Поместите в кондитерский мешок с декоративным наконечником и, когда будете готовы (примерно за час до подачи, украсьте пирог.

  Закрыть
  

  от alexxlab 01.06.2021

  Пышный кекс: Пышный кекс на кефире в духовке рецепт с фото пошагово

  Пышный кекс на кефире ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему! Сделать вкусную домашнюю выпечку несложно, но всё-таки, иногда попадаются такие рецепты, которые остаются жить на долие годы у нас в записях …

  Подробнее

  Полный просмотр здесь ×

  Пышный кекс на кефире ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

  Сделать вкусную домашнюю выпечку несложно, но всё-таки, иногда попадаются такие рецепты, которые остаются жить на долие годы у нас в записях и пользуемся мы этими рецептами очень часто. Одним из таких совершенно безумным, вкусным, простым рецептом спешу поделиться с Вами. Будем готовить высокий, пышный кекс на кефире в духовке. Нашу семью он покорил с первого раза. Поэтому, выпекаем этот кекс мы очень часто, каждый раз эксперимунтируя, добавляя каждый раз новые ингредиенты: сухофрукты, изюм, цукаты и т.д. Рекомендую Всем хозяюшкам этот незатейливый рецепт кекса, который сможет украсить Ваш повседневный и даже праздничный стол своим присутствием. 

  Потребуется:

  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 1 стакан (гранёный)
  • кефир — 250 мл.
  • ванильный сахар — 1 пак.
  • разрыхлитель — 15 гр.
  • растительное масло — 160 мл.
  • мука — 2,5 стакана (по 200 гр.)
  • изюм — 80 гр. (или другие сухофрукты)
  • сахарная пудра — для посыпки готового кекса

   

  Как приготовить вкусный, пышный кекс на кефире в духовке:

  Взбиваем яйца до пышности, добавляем сахар и продолжаем взбивать. Затем вливаем кефир и растительное масло, всыпаем ванильный сахар и разрыхлитель и все перемешиваем вручную венчиком. При соединении кефира и разрыхлителя, масса становится густой и плохо промешивается. Нам ужно её выместить венчиком до однородности. Затем начинаем частями всяпать муку и вымешивать тесто. Когда тесто для кекса получилось достаточно однородным и довольно густым, всыпаем изюм. Также в кекс можно добавить измельчённые орехи, цукаты или други сухофрукты.
  

  Ещё раз всё перемшиваем — тесто для кекса готово.

  Берём подходящую форму для кекса, смазываем её растительным или сливочным маслом и выливаем в форму тесто. При выпечке оно должно вырасти в 2 раза.
  

  Отправляем кекс для выпечки в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут. Мой кекс выпекался 50 минут. Готовность я по привычке проверяю с помощью деревянной шпажки.
  

  Готовый кекс извлечь из духовки. Не бойтесь, он не упадёт.
  

  Вытаскиваем кекс на тарелку и даём полностью остыть. Вот он какой получился красивый и высокий.
  

  Перед подачей, пышный кекс присыпаем с помощью сита сахарной пудрой и подаём к чаю.
  

  На разрезе видно, что кекс получился очень даже шикарный, пышный и пористый.
  

  Приятного Всем чаепития желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

  Хотите получать новые рецепты на почту?

  👌 Как испечь пышный кекс на сметане, рецепты с фото

  Сегодня я решила рассказать вам о том, как приготовить красивый, легкий и пышный кекс с добавлением яиц и сметаны – при должной подаче такая выпечка получается очень красивой и нарядной! А чтобы была она вкуснее обычного, мы добавим в неё приличную горсточку ярких красочных цукатов – дети будут в восторге от такой затеи!
   
  Для того, чтобы испечь такой пышный и красивый кекс с цукатами, вам понадобится:
   
  
   
  Уровень сложности приготовления такой выпечки: все очень просто
   
  Сколько на всё понадобится времени: где-то чуть меньше часа
   
  Ход предполагаемых во время приготовления кекса с цукатами действий:
   
  Начинаем мы весь процесс с того, что разбиваем в достаточно большую и  объёмную посуду куриные яйца – в этой ёмкости мы и будем замешивать тесто для выпечки.
   
  
   
  К яйцам пускаем заявленный по списку 1 стакан сахара.
   
  
   
  Взбиваем эти продукты в пену, используя элекровенчик от блендера.
   
  
   
  Теперь добавляем густую жирную сметану – я брала домашнего производства. Если же вы используете магазинный продукт, то желательно брать сметану не менее 20 процентов жирности.
   
  
   
  Снова всё взбиваем венчиком.
   
  
   
  Далее просеиваем в яично-сметанную массу муку, смешанную с чайной ложкой разрыхлителя.
   
  
   
  И опять венчик нам в помощь – консистенция готового теста должна напоминать ту же жирненькую домашнюю сметану, которую мы в него добавляли.
   
  
   
  Вот и пришла очередь ярких и красочных, а ещё таких вкусных разноцветных цукатов.
   
  
   
  Перемешиваем тесто уже в последний раз – здесь можно воспользоваться уже просто ложкой или лопаткой.
   
  
   
  Тесто выкладываем теперь в форму для выпекания – я решила воспользоваться силиконовой (её нужно смочить водой) с отверстием внутри, но это не обязательно – форма может быть абсолютно любой, удобной для вас.
   
  
   
  Теперь отправляем форму, наполненную тестом, в духовой шкаф – температурный режим в нем должен быть не менее 180 градусов.
   
  После 20-25 минут пребывания будущего кекса в духовке и «теста на сухую спичку» выпечку можно доставать – она станет высокой и золотистой.
   
  
   
  Перед тем, как доставать кекс из формы, мы его немного остужаем, чтобы не обжечься и не повредить внешний вид выпечки.
   
  
   
  При подаче кекс можно сдобрить сахарной пудрой и украсить цукатами – это уж как захотите.
   
  
   
  Как видите, кекс получился очень пышным и воздушным, ну, а на вкус – он очень нежный и просто замечательный!
   
  
   
  Готовьте с удовольствием!

  Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

  Нежный и пышный кекс: Съели до последней крошки

  Простой и легкий рецепт вкусной выпечки.

  Мои сладкоежки, просто обожают этот кекс. Поэтому готовлю его часто.

  Кекс я выпекала в специальной форме, напоминающей кольцо.

  Но, можно использовать любую форму, которая есть под рукой.

  Ингредиенты

  Для теста:

  — Мука пшеничная — 250 г

  — Молоко — 100 мл

  — Сахар — 200 г

  — Масло сливочное — 100 г

  — Разрыхлитель — 10 г

  — Яйца — 4 шт.

  — Цедра одного лимона

  Для глазури:

  — Лимонный сок — 1 ст. ложка

  — Сахарная пудра — 4 ст. ложки

  Для посыпки:

  — Жареный арахис

  Рецепт приготовления

  Сначала натираем цедру одного лимона на мелкой терке.

  Старайтесь натереть только желтую прослойку, белая отдает выпечке горечь.

  В глубокую миску кладем размягченное сливочное масло.

  Добавляем сахар и взбиваем миксером, примерно одну минуту.

  Затем, по одному вбиваем в массу яйца и продолжаем взбивать.

  Взбиваем всю массу до пышности.

  Добавляем цедру лимона и перемешиваем.

  Смешиваем разрыхлитель с мукой.

  Мучную смесь добавляем частями в яичную массу.

  Замешиваем тесто, в процессе добавляя теплое молоко.

  Тесто получается, как густая сметана.

  Форму смазываем маслом и посыпаем мукой.

  Форма у меня алюминиевая, в виде кольца, диаметром 26 см.

  Вы можете использовать любую, свою форму.

  Вливаем тесто в форму, разравниваем.

  Слегка пристукиваем формой об стол, чтобы удалить воздушные пузырьки.

  Разогреваем заранее духовку до 180° C.

  Выпекаем кекс 30-35 минут, до готовности.

  Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки.

  После, оставляем кекс в форме для остывания.

  Пока кекс остывает, приготовим глазурь.

  Для этого, в сахарную пудру вливаем сок лимона.

  Перемешиваем, пока сахарная пудра не растворится полностью.

  Украшаем глазурью кекс (я использовала для этого кондитерский мешок).

  По желанию, посыпаем кекс жареным, рубленым арахисом.

  Кекс получился очень вкусным, нежным и пышным.

  Всем приятного аппетита!

  рецепт с фото пошагового приготовления

  Кекс на молоке, рецепт с фото которого я получила от Гаянэ Саркисян, еще один простой вариант этой беспроигрышной выпечки. В отличие от сдобной разновидности – на сливочном масле, этот экземпляр получается более нежным и воздушным, и больше нравится детям.

  Главное при приготовлении такого кекса – не спешить вынимать его из духовки и дать хорошо пропечься. Тогда структура получится легкой и рыхлой, а вкус  – изумительным. Так же не пытайтесь снять пробу до полного остывания, чтобы не испугаться и не расстроиться раньше времени.

  Кекс на молоке: пошаговый рецепт с фото

  Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Тип блюда:выпечка
  • Порции:6
  • 50 мин

  Ингредиенты:

  • 1 стакан молока
  • 2 яйца
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 1 стакана сахарного песка
  • 0,5 ч. ложки питьевой соды
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 стакана муки

  Приготовление:

  Все ингредиенты для молочного кекса должны быть комнатной температуры. Поэтому достаньте их из холодильника хотя бы за 30 минут до начала замешивания теста. В миску насыпьте сахарный песок и разбейте два крупных яйца. Взбейте до однородности. Для этого даже не обязательно включать миксер — вполне можно обойтись венчиком, так как сахар быстро растворяется во взбитом яйце.

  Совет

  Если яйца мелкие или средние, то возьмите 3 штуки или положите еще один желток.

  Затем влейте теплое молоко. Уже через 1 минуту на поверхности смеси появится легкая пена. После этого добавьте растительное масло и насыпьте ванильный сахар. Все вновь перемешайте до однородности.

  Соедините и просейте муку с содой. Постепенно, небольшими порциями по 3-4 ст. ложки, добавьте смесь в тесто.

  В итоге у вас получится масса консистенции жидкой сметаны. Если вы по поверхности теста проведете ножом, то бороздка образуется, но закроется практически через секунду.

  Выберите для кекса подходящую по размеру форму. Учтите, что тесто в процессе выпекания увеличивается в объеме в 2 раза, поэтому борта у формы должны быть высокими. Застелите ее пищевой фольгой или пекарской бумагой, смажьте внутреннюю поверхность растительным маслом. Затем влейте жидкое тесто.

  Выпекайте кекс на молоке, приготовленный по этому рецепту, в разогретой до 170 градусов духовке в течение 30–40 минут до румяной корочки. Готовность выпечки проверьте, воткнув в нее деревянную палочку. Если на палочку не налипнет тесто, и она останется сухой, значит кекс пора вынимать. После этого дайте ему остыть 15 минут, а затем аккуратно достаньте из формы, снимите фольгу и переложите на решетку до полного остывания. Готовый кекс можете украсить сахарной пудрой.

  Понравилось приготовление кекса на молоке? Тогда оцените еще пару вариантов из предложенных ниже.

  Нежный молочный кекс с вареньем

  Ингредиенты:

  • 250 г муки
  • 3 яйца
  • 1 ст. ложка ванильного сахара
  • 150 г сахарной пудры
  • 250 г варенья из клубники
  • 2 ч. ложки какао
  • 1 стакан молока
  • 100 г растопленного сливочного масла
  • 2 ч. ложки разрыхлителя
  • 4 ст. ложки измельченных орехов
  • 3 ст. ложки изюма

  Тщательно взбейте миксером яйца с ванильным сахаром и сахарной пудрой. Добавьте растопленное масло, варенье и взбейте все вместе. Просейте муку с какао и разрыхлителем. Влейте в жидкие ингредиенты молоко, всыпьте мучную смесь и орехи, замесите миксером тесто. Положите подготовленный изюм, перемешайте венчиком.

  Выложите в прямоугольную форму с невысокими бортиками (как для пирога), смазанную маслом. Выпекайте нежный кекс на молоке около часа при 160 градусах. Остудите готовую выпечку, нарежьте ломтиками и посыпьте сахарной пудрой.

  Пышный молочный кекс с изюмом

  Ингредиенты:

  • 160 г муки
  • 70 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 125 мл молока
  • 80 г изюма
  • 1 яйцо
  • 0,7 ч. ложки разрыхлителя
  • щепотка соли

  Растворите половину сахара в молоке, дайте остыть. Оставшийся сахар взбейте с яйцом в кастрюле, помещенной на водяную баню. Когда смесь немного прогреется, снимите кастрюлю с огня и продолжайте взбивать до пышной пены.

  Просейте муку с разрыхлителем. В большой миске взбейте миксером мягкое сливочное масло, добавьте в него сладкое молоко и взбитые яйца, перемешайте. Затем всыпьте мучную смесь и замесите тесто. В последнюю очередь добавьте промытый и подсушенный изюм.

  Выпекайте пышный кекс на молоке в смазанной и обсыпанной мукой форме в течение 40-50 минут при температуре 180-190 градусов. После охлаждения покройте выпечку глазурью или присыпьте сахарной пудрой.

  Еще один вариант приготовления молочного кекса в духовке вы можете узнать, просмотрев видео.

  Кекс пышный с яблоками рецепт – выпечка и десерты.

  «Еда»

  Куриное яйцо 2 штуки

  Сахар 1 стакан

  Яблоко 2 штуки

  Пшеничная мука 2 стакана

  Корица 1 чайная ложка

  Какао 1 столовая ложка

  Растительное масло ¼ стакана

  Сода ½ столовой ложки

  Кекс по ГОСТу

  Кекс «Серебряный ярлык» я помню со времен своей юности и никогда даже не мечтал, что его можно приготовить в домашних условиях. Всё оказалось очень просто: нужно придерживаться рецептуры и технологии из советского ГОСТа.

  © DepositPhotos

  В результате получается удивительно вкусная выпечка, которая просто тает во рту, очень нежная, пышная без всякой химии и разрыхлителей, только за счет технологии приготовления.

  Кекс по ГОСТу

  Ингредиенты

  • 200 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 5 небольших яиц
  • 150 г муки
  • 50 г картофельного крахмала
  • сахарная пудра для украшения
  • форма для выпечки кекса

  Приготовление

  1. Заранее достань яйца и масло из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
     
  2. Взбивай масло миксером 5–6 минут, чтобы оно побелело.
  3. Всыпь весь сахар и продолжай взбивать еще 10 минут.
     
  4. По рецептуре вес яиц без скорлупы должен составлять 240 г. У меня это 5 небольших по размеру яиц. Разбей их в отдельную емкость и взбей венчиком до однородности.
     © DepositPhotos
  5. Продолжай 15–20 минут взбивать смесь масла и сахара миксером, периодически вливая небольшое количество яиц. Готовность смеси можно проверить, растерев капельку между пальцами. Если сахар не прощупывается, смесь готова.
  6. Муку и крахмал просеивай вместе не менее трех раз, чтобы мука набрала воздух. Добавь просеянную смесь муки и крахмала к маслу и тщательно перемешивай еще 20–30 секунд. Тесто готово!
     
  7. Смажь форму для выпечки маслом, перелей в нее тесто и разровняй его ложкой. Тесто поднимется, поэтому заполнять форму рекомендуется не больше, чем наполовину.
     
  8. Отправь форму на 50 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
  9. Достань кекс из духовки и оставь в форме до полного остывания, потом переложи на тарелку и посыпь сверху сахарной пудрой.
     
  10. Пышный кекс со вкусом детства готов. Приятного аппетита!

  «Так Просто!» делится проверенным рецептом гениального воздушного десерта. Вот каким должен быть настоящий торт «Полет», если готовить его по ГОСТу.

  Если ты тоскуешь по пломбиру за 20 копеек, то эта статья для тебя. В ней рассказано, как можно приготовить домашнее мороженое со вкусом настоящего советского пломбира!

  Автор статьи

  Николай Ладуба

  Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

  ПЫШНЫЙ КЕКС НА КЕФИРЕ (пошаговый рецепт с фото)

  Пышный кекс на кефире — легкая домашняя выпечка к чаю для всей семьи. Нежное сладкое тесто отлично сочетается с орехами и хрустящим штрейзелем. Рецепт вкусного кекса на кефире простой, ингредиенты доступны в супермаркете круглый год. Выпекать домашний кекс на кефире можно в одной большой форме или порционно, кому как удобно. Но время приготовления конечно же будет отличаться.

  Ингредиенты для приготовления рецепта пышный кекс на кефире:

  Для теста:

  • 270 г муки
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • 250 мл кефира
  • 100 г грецких орехов
  • 200 мл подсолнечного масла
  • 150 — 200 г сахара
  • 2 яйца

  Для штрейзеля:

  • 1 ст. л. муки
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 2 ч. л. какао-порошка

  Для того, чтобы приготовить простой кекс на кефире лучше использовать кефир жирностью 2,5 %. Продукты для кекса должны быть комнатной температуры. Поэтому их нужно заранее достать из холодильника. Для приготовления штрейзеля сливочное масло нужно использовать размягченное и заменять его на растительно-сливочную смесь не стоит. Грецкие орехи можно заменить и другими орехами, например, пекан.

  Как приготовить вкусный пышный кекс на кефире в домашних условиях:

  Приготовить штрейзель. Для этого необходимо размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить просеянную муку, какао. Размять массу до образования крошки и убрать в холодильник.

  Приготовить тесто для кекса. Для этого необходимо яйца взбить с сахаром, влить кефир. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Влить подсолнечное масло и перемешать до однородности. Добавить рубленные грецкие орехи и перемешать. Тесто для кекса должно получиться густым.

  Вылить приготовленное тесто в подготовленную форму. Сверху посыпать штрейзелем. Если Вы решили выпекать кекс в силиконовой форме, то смазывать ее предварительно маслом не нужно.

  Выпекать следует простой кекс на кефире в духовке, разогретой до 180°С в течение 45 — 50 минут. Время приготовления кекса зависит от размера формы. Может понадобиться чуть больше времени. Готовность кекса определяйте с помощью шпажки, она должна быть сухой. Вкусный кекс на кефире готов! Подавайте к столу! Если Вы ищете рецепты вкусных маффинов в домашних условиях или рецепты кексов, то на нашем сайте Вы сможете найти и приготовить множество рецептов: ванильные маффины с вишней, испанские кексы магдаленас, вишневый кекс, кексы с клубникой и хрустящим штрейзелем, кекс на сгущенке, домашний творожный кекс, клубничные маффины на кефире, маффины с вишней, ванильные кексы, маффины с черной смородиной и др.

  Приятного аппетита!

  EWG Skin Deep® | Lush Fresh Face Mask, Cupcake Рейтинг

  Правила тестирования продукта на животных

  Некоторые косметические компании взяли на себя обязательства по тестированию на животных «Люди за этичное обращение с животными» и «Прыгающий кролик». Для потребителей, обеспокоенных политикой компаний в отношении тестирования на животных, Skin Deep сообщает эту информацию.

  PETA Компании без жестокости

  Компании, которые присоединяются к программе «Забота о потребителях», объединяющей людей за этичное обращение с животными, ведущей международной организации по защите прав животных, подтверждают, что «ни они, ни их поставщики ингредиентов не проводят и не заказывают какие-либо испытания ингредиентов, рецептур или готовой продукции на животных, и что они обязуются не делать этого в будущем.«

  Для получения дополнительной информации посетите: http://www.peta.org/living/beauty-and-personal-care/companies/default.aspx

  Информация на этикетке продукта

  Ингредиентов из упаковки:

  Грязь рассула, настой льняного семени (Linum usitatissimum), глицерин, тальк, какао-порошок (Theobroma Cacao), масло какао (Theobroma Cacao), свежая мята (Mentha Piperita), масло сандалового дерева (Santalum Austro-Caledonicum Absieill), ваниль Planifolia), масло мяты колючей (Mentha Spicata), масло мяты перечной (Mentha Piperita), лимонен, ароматизатор

  Направление от упаковки:

  Гладкая маска по всей коже.Оставьте на 15 минут, затем смойте теплой водой, массируя на ходу.

  О КОЖИ ГЛУБОКОЕ

  ^® РЕЙТИНГИ

  EWG предоставляет информацию об ингредиентах средств личной гигиены из опубликованной научной литературы в дополнение к неполным данным, полученным от компаний и правительства. Приведенные ниже рейтинги показывают относительный уровень беспокойства, вызванного воздействием ингредиентов в этом продукте, а не самого продукта, по сравнению с другими составами продукта.Рейтинги отражают потенциальную опасность для здоровья, но не учитывают уровень воздействия или индивидуальную восприимчивость, факторы, которые определяют фактические риски для здоровья, если таковые имеются. Узнать больше | Правовая оговорка

  ОБ EWG VERIFIED ™

  Помимо предоставления Skin Deep® в качестве образовательного инструмента для потребителей, EWG предлагает свой знак EWG VERIFIED ™ как быстрый и легко узнаваемый способ доставки товаров личной гигиены, которые соответствуют строгим критериям EWG для здоровья. Прежде чем компания сможет использовать EWG VERIFIED ™ для таких продуктов, компания должна продемонстрировать, что она полностью раскрывает ингредиенты продуктов на своих этикетках или упаковке, что они не содержат ингредиентов EWG, вызывающих озабоченность, и, среди прочего, изготовлены с соблюдением надлежащей производственной практики. .Обратите внимание, что EWG получает лицензионные сборы от всех компаний-членов EWG VERIFIED ™, которые помогают поддерживать важную работу, которую мы выполняем. Узнать больше | Правовая оговорка

  КОКТЕЙЛЕЙ В ЧАЙКАХ — # 86 Lush Cupcake Fresh Face Mask Review

  Как я уже упоминал, на день рождения я получил много подарков Lush от Маленькой мисс и нескольких моих друзей. Вероятно, это потому, что я много раз давал понять, что Lush — один из моих любимых брендов. В основном у меня есть предметы для ванны, такие как бомбы, пузырьковые батончики и несколько растопок, что здорово, так как принятие ванны — один из единственных способов, которыми я могу расслабиться в наши дни.Однако в одной из моих посылок была эта маска для лица Cupcake Fresh (рекомендованная розничная цена 5,95 фунтов стерлингов). Хотя я никогда не пробовал, но я не новичок в этом, потому что я всегда нюхаю, когда попадаю в магазин Lush. Запах такой приятный, что я всегда чувствую, что хочу его съесть … Приятное странное признание для тебя! В любом случае, причина, по которой я никогда не пробовала, заключается в том, что в нем говорится, что это средство для подростковой и жирной кожи. У меня чувствительная кожа, которая часто пересыхает на щеках, поэтому я никогда не думала, что заберу ее! Я объяснил это своей маме, и она сказала, почему бы не попробовать это в t-зоне, так как у меня там часто бывают высыпания.И я так рада, что она предложила это, потому что это потрясающе высушивает эти надоедливые пятна!

  Так что же Lush говорит о Cupcake?

  «Мы изобрели эту маску для более молодой кожи и для тех, кто плохо знаком с масками для лица и хочет использовать что-то веселое и дерзкое, но все же эффективное и хорошее в своем деле.

  Серьезной стороной этой маски является настой льняного семени для питания и смягчения кожи, свежая мята для тонизирования, масло какао для увлажнения и грязь рассула для поглощения жира и глубокого очищения.”

  Звучит хорошо, правда? Несмотря на то, что сейчас мне двадцать пять, я все еще считаю себя молодым и определенно новичок в масках для лица. В прошлом я всегда слишком нервничала, чтобы экспериментировать с продуктами на своей коже, это было до того, как я стала блоггером о красоте, а теперь я всегда ищу что-нибудь, чтобы улучшить свою кожу.

  Что я думаю? Ну, для начала, как я уже упоминал, он пахнет потрясающе, настолько хорошо, что мне хочется его съесть! Это красивая толстая маска для лица, которая мне очень нравится, и к тому же довольно зернистая, которая помогает избавиться от надоедливых черных головок и пятен.Мне это нравится, так как он хранится в холодильнике, когда я кладу его на лицо, холодным, что приятно контрастирует с моей горячей кожей, когда я использую маски для лица, принимая ванну. Когда я впервые надеваю его, я пытаюсь немного помассировать, прежде чем оставить на добрые 15 минут. Потом смываю теплой водой.

  Поистине нелестное фото в инстаграмме со мной в маске Cupcake.

  Он оставляет мою кожу такой мягкой и действительно улучшил все пятна и прыщи, которые не являются гормональными (НИЧТО не избавляет от тех, которые находятся под кожей, крошечные педерасты!) Я даже не собирался рассматривать этот продукт но это НАСТОЛЬКО удивительно, что я рекомендую его всем, у кого есть проблемы с пятнами или черные головы.Я на 100% куплю его снова, тем более что когда вы соберете 5 черных ванн, они дадут вам бесплатную маску для лица! Бесплатные вещи для меня всегда стимул.

  Кто-нибудь из вас пробовал какие-нибудь маски Lush Fresh Masks? Какой из них и что вы думаете?

  Связанные

  Как сделать маску для лица Lush Cupcake в домашних условиях

  Как сделать маску для лица «Пышный кекс» в домашних условиях

  Привет, великолепные дамы,

  Сегодня я напишу о том, как делаю свою собственную версию Cupcake Face Mask от Lush.Я всегда читал или слышал, как девушки жалуются на короткий срок хранения Lush Cupcake, поэтому я подумал, почему бы не сделать свою собственную версию этой удивительной маски для лица. Вы можете производить партии в соответствии с вашими требованиями и удобством. Все ингредиенты натуральные и легко доступны. Я просматривал веб-сайт Lush и нашел видео, в котором они на самом деле показывают, как делают эту маску. Это вдохновило меня на попытку воссоздать его. Итак, приступим:

  Оригинальные ингредиенты, используемые в Lush Cupcake Mask:

  Грязь рассула, настой льняного семени, глицерин, какао-порошок, масло какао, свежая мята, масло сандалового дерева, масло перечной мяты, абсолют ванили, масло мяты колючей.

  Мы будем использовать максимум этих ингредиентов при приготовлении нашей версии кекса.

  Вещи, необходимые для приготовления пышного кекса:

  Я упомянул количество ингредиентов для приготовления партии, которого может хватить для одного применения.

  • Листья мяты (4-6 веточек). Польза для кожи: мята придает коже ощущение охлаждения и помогает справиться с раздражением кожи.
  • Мултани Митти или Земля Фуллера (Количество — 1 чайная ложка).Поскольку Грязь Рассулов ​​нелегко получить, мы можем использовать Землю Фуллера, потому что она имеет те же преимущества, что и Грязь Рассулов. Польза для кожи: Натуральное очищающее средство для кожи. Он действует как антисептик и, таким образом, помогает очищать кожу. Увеличивает кровообращение. Применение грязи увеличивает кровообращение в коже. Помогает осветлить темный тон кожи. Он помогает коже, склонной к акне, быстро восстанавливаться, а также помогает избавиться от прыщей и жирной кожи.
  • Какао-порошок (1 чайная ложка).
  • Какао-масло или лосьон с какао-маслом (Количество — 1 чайная ложка). Польза для кожи: какао-порошок (шоколад) и масло какао обладают антиоксидантными свойствами, смягчают кожу, увлажняют и многие другие.
  • Глицерин (Кол-во — 1/2 чайной ложки). Польза для кожи: глицерин помогает восстанавливать уровень воды в коже и предотвращает сухость кожи.
  • Масло сандалового дерева (3-4 капли). Масло сандалового дерева снимает воспаление и зуд, обладает антивозрастными свойствами, тонизирует и используется для предотвращения шрамов на лице.
  • Мед (Кол-во — 1/2 чайной ложки). Польза для кожи: мед обладает антибактериальными свойствами и придает коже естественное сияние.
  • Розовая вода (количество, необходимое для получения консистенции, напоминающей маску).

  Я включил все основные ингредиенты, которые легко доступны. Вы можете отрегулировать количество ингредиентов в соответствии с вашими требованиями. Теперь, когда мы знаем, что нам нужно, давайте сделаем нашу собственную маску Lush Cupcake Mask.

  Этапы изготовления маски для кексов:

  • Измельчите листья мяты в блендере и сделайте однородную пасту, добавив эквивалентное количество воды.

  • Возьмите какао-порошок в миске и добавьте к нему лосьон с маслом какао (или масло какао). Мне пришлось использовать лосьон с какао-маслом, потому что у меня нигде не было рассыпчатого какао-масла.

  • Добавьте Мултани Митти и перемешайте в миске.

  • Теперь смешайте приготовленную мятную пасту с несколькими каплями сандалового масла и глицерина.
  • В конце добавить мед и хорошо перемешать содержимое.

  • Отрегулируйте консистенцию этой смеси, добавив необходимое количество розовой воды до образования однородной пасты, которую можно наносить на лицо в качестве маски.

  Заявка:

  Нанесите эту маску на лицо с помощью кисти или просто растрите ее пальцами. Оставьте на 15 минут и смойте. Промокните насухо и поздоровайтесь с красивой и помолодевшей кожей! Это оно!! У вас есть свой вариант маски Cupcake.Вы можете создавать новую партию каждый раз, когда хотите ее использовать, или можете приготовить ее и хранить в течение недели или двух. Я всегда предпочитаю создавать новую партию каждый раз, когда использую ее, поэтому я не могу комментировать срок годности, если вы хотите ее сохранить. Вы всегда можете попробовать, а также сообщить мне, как долго он остается свежим.

  Мой взгляд на то, как сделать пышную маску для лица из кекса в домашних условиях:

  Я сделал эту маску и использовал ее пару раз. Эта маска совершенно потрясающая, и после нанесения она делает лицо более свежим, чистым, мягким и обезжиренным.Поскольку в нем используются все натуральные ингредиенты, он не вреден и спасает жизнь или, скорее, спасает кожу людей с жирной или склонной к акне кожей. В довершение всего, он так вкусно пахнет !! Итак, вперед, девочки, попробуйте и поделитесь своим опытом.

  Источники изображений: 5, 6, 7, 8.

  Как сделать руки молодыми
  Как выбрать правильный парфюм
  Как нанести карандаш для глаз — учебное пособие
  Как исправить распространенные ошибки макияжа
  Как завить волосы без тепла — тряпки
  Как стать естественным естественным светом
  Как сделать Lush Crash Course in Уход за кожей в домашних условиях
  My Lush Haul
  Lush Oatifix Fresh Face Mask
  Lush Cosmetic Warrior Mask
  Lush Cup Cake Face Mask
  Lush Aqua Marina Cleanser
  Lush Wow Wow Face Mask
  Домашняя шоколадная маска для лица
  Очищающая маска для лица Oriflame Swedish Spa
  12 лучших домашних масок для лица
  Уход за кожей Avon Naturals: очищающее средство, тоник, маска для лица

  LUSH Cupcake Fresh Mask — Цвета вишни

  Меня всегда заинтриговали свежие маски LUSH. Но их так много — что выбрать?

  У меня была проблема с выбором только одной, но когда я действительно хотел получить только одну, у меня возникла другая проблема — очень жаркий летний день, и даже если у вас есть около 7 часов, прежде чем вам нужно снова охладить маску, я не стал хочу рискнуть. Я хотел, чтобы моя маска была супер свежей и оставалась такой!

  Как бы то ни было, в прошлом месяце я получил эту маску (и еще 3!), И поскольку погода была очень капризной, было легче перевозить свежие маски из магазина.

  И теперь, когда она у меня есть и я использую ее в течение последнего месяца, пора отдать мои 2 цента за эту маску — LUSH Cupcake .

  
  

  LUSH Cupcake Fresh Mask

  Маска для лица

  Хорошо, так что это? Что делает ? Так говорят в Lush’s.

  Грязь Rhassoul, обладающая высокой абсорбирующей способностью, работает с какао-порошком, удаляя всю грязь и загрязнения и обеспечивая глубокое очищение. Свежая мята стимулирует и тонизирует кожу, а льняное семя и масло какао смягчают и увлажняют.Нанесите обильный слой этой маски на лицо и оставьте на 10-15 минут.

  Мне всегда кажется, что описания продуктов LUSH немного расплывчаты. Может быть, не когда дело доходит до масок для лица, но когда дело доходит до волос, да, определенно.

  Плюсы:

  + Это забавная маска (текстура и запах)

  + оставил мою кожу гладкой и мягкой

  + имеет охлаждающий эффект

  + программа утилизации кастрюль

  + Это свежая маска — использовать через месяц

  + получаете 75г продукта

  Минусы:

  — использовать через месяц

  — это средняя цена около 10 €

  — аромат достаточно сильный

  — можно немного подсушить

  Маска поставляется в хорошо известном черном горшочке Lush.В нем содержится около 75г продукта . Я говорю о том, что обычно продуктов Lush переполнены , и таким образом вы получаете больше, чем платите!

  У него довольно сильный шоколадный + что-то сладкий аромат , который переполняется, когда вы открываете горшок. Текстура немного грубовата, но все же достаточно гладкая , чтобы легко нанести ее на лицо.

  После того, как я нанесла маску, я подождала 15 минут, чтобы она высохла, прежде чем смыла ее теплой водой.

  Что это сделало для моей кожи?

  После снятия маски моя кожа стала гладкой и мягкой. . Я не заметил никаких изменений в порах, текстуре кожи или в чем-то еще. Но это был хороший опыт побаловать себя. Тем более, что вы все еще чувствуете запах маски, пока носите ее. Это также дает охлаждающий эффект. Думаю, было бы замечательно использовать в теплые месяцы, т.к. Мне очень понравился охлаждающий эффект !

  Всего:

  Эта маска доставляет удовольствие, но она не моя любимая.В нем есть глина, поэтому он может немного подсохнуть, если оставить его слишком долго. Он лучше всего подходит для жирной и проблемной кожи, и в настоящее время у меня нормальная кожа.

  Это действительно помогло мне избавиться от небольшого покраснения, и я готов попробовать его снова в летние месяцы из-за его охлаждающего эффекта. В целом я не слишком впечатлен, но и неплохо. Это забавная маленькая маска, но я хочу попробовать их все!

  Поскольку у вас есть только месяц, чтобы использовать его (но я слышал, что он все еще хорош и немного дольше), я ищу способы использовать его.Какие-нибудь советы?

  загрузка ..

  LUSH Cupcake Fresh Маска для лица

  
  

  LUSH say: «Шоколадный рай для жирной и подростковой кожи. Его действие удаляет излишки масла и успокаивает высыпания. Грязь Rhassoul очищает и успокаивает, льняное семя, масло какао и какао-порошок смягчают кожу. Уравновешивание масел мяты перечной, мяты курчавой и сандалового дерева завершает это эффективный и вкусный опыт «.
  
  
  

  Фактор новизны этого продукта (во всяком случае, для меня!) Просто ошеломляет.Это ШОКОЛАДНАЯ МАСКА ДЛЯ ЛИЦА , ребята! Он выглядит как шоколад и пахнет шоколадом. И чтобы дать всесторонний обзор, да, я попробовал. Вам, вероятно, следует сопротивляться желанию попробовать его, потому что мелкие кусочки песка пересиливают тот факт, что он шоколадный, и в основном это похоже на поедание грязи. Я выплюнул. К счастью, ты не должен его есть.
  
  
  

  Давайте поговорим о том, как намазать Cupcake, эту свежую маску для лица от Lush, на ваше (хорошо, мое) лицо.Это весело! В итоге получается коричневое лицо, оно приятно пахнет, пока сохнет, и его нанесение — действительно приятное ощущение. Крошечные песчинки действуют как отшелушивающее средство, когда вы наносите Cupcake, массируя лицо и удаляя нежелательные омертвевшие клетки кожи. Это приятный опыт, и если вы используете довольно тонкий слой, ребенку потребуется всего пять-десять минут, чтобы высохнуть. После этого моя кожа стала мягкой и эластичной, выглядела здоровой, спокойной и более сбалансированной. Кекс идеально подходит для моей жирной, склонной к высыпаниям кожи, так как ингредиенты поглощают излишки масла и успокаивают прыщи.

  Обычно я использую маску для лица только один раз в неделю, однако Cupcake был настолько нежным и успокаивающим, что я увеличила его до трех раз в неделю. Я сделал это еще и потому, что одним из недостатков всех этих великолепных свежих ингредиентов является короткий срок годности (например, моя маска была изготовлена ​​29 апреля 2013 года, а срок ее действия истек 20 мая 2013 года — это меньше месяца на использование. вся ванна 75 г). Так что мне действительно пришлось активно поработать, чтобы попробовать и использовать продукт. Кекс такой модный и крутой, что очень важно хранить его в холодильнике в холодном состоянии (ладно, это может быть для сохранения свежих ингредиентов).Что за парни. Некоторые из свежих ингредиентов в Cupcake включают льняное семя, какао-порошок, масло какао, грязь Рассула, мяту, перечную мяту, мяту курчавую и масла сандалового дерева.
  
  
  

  Я бы порекомендовал Lush Cupcake Face Mask подросткам, людям с жирной кожей и тем, кто страдает высыпаниями. У меня жирная кожа, склонная к появлению прыщей, и это действительно помогло мне успокоить пятна и сбалансировать цвет лица, уменьшив раздражающий блеск. С тех пор, как я начала использовать эту маску, у меня была гораздо более чистая кожа, поэтому она также может помочь предотвратить высыпания.

  Заявление об отказе от ответственности: Этот продукт предоставлен PR для ознакомления. Никаких денег не предлагалось / не принималось. Этот обзор — мое честное мнение.

  Lush Cupcake Fresh Face Mask Обзор

  * Этот товар был куплен мной. Я сотрудник Lush, поэтому я получаю скидку на продукты Lush. Это никоим образом не меняет моего мнения о продукте. *

  Сегодня я рассмотрю одну из масок Lush Fresh Face Masks, которая называется Cupcake ! Все маски Fresh Face Masks от Lush изготавливаются вручную, не содержат консервантов и доступны только в магазинах Lush.Поскольку они не содержат консервантов, свежие маски для лица имеют срок годности примерно 3 недели и должны храниться в холодильнике. Я рекомендую использовать каждую маску для лица примерно 2-3 раза в неделю в течение этих 3 недель. Вы должны быть в состоянии закончить маску за этот период времени, но если вы похожи на меня и у вас осталось одно или два использования до истечения срока годности, я просто отношусь к маске как к еде; если не будешь есть, не мажь это на лицо! Я считаю, что если вы храните маску в холодильнике в течение всего срока ее хранения, вы можете использовать ее еще одну неделю.

  Всего существует 9 свежих масок для лица, действие которых зависит от индивидуальных потребностей. Кекс создан для жирной и склонной к акне кожи. Претензии Lush:

  • Шоколадно-мятная маска для жирной или пятнистой кожи.
  • Успокаивает покраснение и глубоко очищает.
  • Имеет освежающий мятный привкус.

  Ингредиенты Lush:

  • Rhassoul Mud — глина, глубоко очищающая и обезжиривающая кожу.
  • Глицерин — увлажнитель, помогает коже удерживать влагу.
  • Настой льняного семени — трава, которая помогает лечить прыщи.
  • Тальк — придает маске более растекающуюся текстуру и матирует кожу.
  • Какао-порошок -добавляет аромат к продукту.
  • Fresh Mint — используется как антисептик и благодаря своим охлаждающим свойствам.
  • Масло сандалового дерева — используется как смягчающее средство для разглаживания и смягчения кожи.
  • Абсолют ванили — успокаивает покраснение и усиливает аромат маски.
  • Масло мяты колосовой — охлаждает и освежает кожу.
  • Масло мяты перечной — охлаждает и освежает кожу.
  • Лимонен — естественным образом встречается в эфирных маслах
  • Духи — смесь натуральных масел, смол и абсолютов, усиливающая аромат продукта.

  Изначально кекс был создан для жирной, склонной к акне подростковой кожи, но может подойти всем, у кого такой же тип кожи.Я использую маску, вынимая ее из холодильника и разглаживая на чистой коже по всему лицу (избегая попадания в глаза и рот). Текстура маски по консистенции немного похожа на глину, поэтому нанести ее на лицо непросто, но вполне выполнимо. Рекомендуется оставить на коже примерно на 10 минут или пока маска почти не высохнет (но не полностью). Маска довольно быстро высыхает и затвердевает, оставляя на лице ощущение стягивания и охлаждения, что мне скорее нравится.Вы снимаете маску теплой водой в раковине или в душе, хотя я рекомендую принять душ из-за беспорядка продукта.

  Это моя идеальная маска для лица, так как она глубоко очищает кожу и помогает очистить поры. Мои поры выглядели намного чище, и это действительно помогает удалить некоторые черные точки (те, которые на поверхности не слишком глубокие). Я ожидал, что это высушит мою кожу, но этого не произошло! Вместо этого моя кожа была невероятно гладкой и мягкой, но без каких-либо следов. Я люблю то ощущение чистоты, но не сухости, которое оставляет Cupcake.

  Я бы не рекомендовал это для сухой или чувствительной кожи, но даже если вы немного чувствительны, я все равно сделаю кожный тест, чтобы убедиться, что он не раздражает вашу кожу. Я немного чувствителен, и эта маска меня совершенно не раздражает, так что все зависит от человека. Однако, если у вас от комбинированного до жирного, эта маска великолепна, если ваша цель — глубоко очистить поры.

  Я не уверен, окажет ли он какое-либо долговременное воздействие на сами прыщи, но глубокая очистка кожи всегда полезна для тех, кто склонен к акне.Он слегка очищает и подсушивает активные прыщи, но не сушит все лицо и не вызывает каких-либо радикальных изменений прыщей.

  Несмотря на то, что текстура самой маски толстая и трудно растекается, это само собой разумеющееся благодаря глиняной основе. Что касается аромата, то он действительно восхитительный! Он пахнет шоколадом с оттенком мяты и немного напоминает мне шоколадный пудинг. Один только запах делает Cupcake очень забавным лакомством для вашего лица!

  Плюсы:

  • Глубоко очищает лицо.
  • Помогает очистить поры.
  • Делает кожу мягкой и гладкой.
  • Не сушит кожу.
  • Немного уменьшает покраснение.
  • Помогает при небольших угрях.
  • Помогает удалить жир с кожи.
  • Освежает и пощипывает.
  • Пахнет потрясающе.
  • Ингредиенты очень простые и не содержат консервантов или сомнительных ингредиентов.
  • Не слишком дорого, 6,95 доллара.

  Минусы:

  • Не может уменьшить серьезные прыщи или полностью избавиться от них.
  • Текстура маски может быть трудноразложимой.
  • Может немного запачкаться при смывании маски.
  • Его забавно использовать, но, возможно, это не обязательно для повседневной жизни. (Я думаю, что это помогает моей коже в целом, но не все используют маски для лица регулярно, как я.)
  • Эта свежая маска для лица может использоваться только около 3 недель.

  Эти свежие маски для лица очень быстро распродаются в моем магазине и в большинстве других магазинов, поэтому я рекомендую забрать их сразу после отправки.Кроме того, вы хотите иметь больше времени для использования продукта! Например, в мой магазин свежие маски для лица приходят в четверг, поэтому я бы порекомендовал забрать их с полудня с четверга по субботу.

  Красавица в разрыве:

  • Бренд: Lush
  • Продукт: Fresh Face Mask
  • Тип: Кекс
  • Цена: 6.95 долларов
  • Где купить: роскошные магазины
  • Качество упаковки (из 5 звезд): ***** (Любите эти перерабатываемые горшки!)
  • Общий рейтинг (из 5 звезд): ***** (Одна из лучших масок для лица, которые я когда-либо использовал.Я хочу маску, которая глубоко очищает мою кожу, и эта маска определенно делает это!)
  • Рекомендовать: Да
  Выкуп
  • : Да, мне лично нравится эта маска для лица, и хотя я попробую другие маски для лица Lush, я действительно верю, что Cupcake — это то, что я мог бы видеть частью моей обычной рутины. Любой другой маске для лица будет сложно победить это!
  • Боковое примечание: Cupcake не содержит жестокого обращения, веганский продукт и не содержит консервантов.
  • Класс: A

  Раскрытие информации: этот продукт был приобретен мной для ознакомления.Мне не платили и не компенсировали. Все мнения мои собственные.

  ОБЗОР МАСКИ LUSH’S «CUPCAKE» — Виктория Ван Несс

  Любой, кто меня знает, знает, что я почти болезненно одержим чем-нибудь с шоколадным и мятным вкусом. Праздничный сезон — действительно лучшее время года благодаря всему, что приправлено шоколадной перечной мятой (подарки тоже крутые, но были ли у вас когда-нибудь конфеты Херши со вкусом тростникового тростника?) С учетом сказанного, я чуть не умер, когда увидел У Lush была маска, олицетворявшая две мои любимые вещи.Поскольку я энтузиаст Lush, я был удивлен, что не знал об этой маске до недавнего времени, но я так рад, что нашел ее.
  [П.С. крикнуть Квебеку, извините за французов]

  У меня всегда была действительно чистая кожа, никогда не была слишком жирной или слишком сухой, я даже не получил свое первое пятно, пока мне не исполнилось 16 лет. К сожалению, все это недавно изменилось с тех пор, как я был здесь, в Монреале, и я даже не могу сказать почему. Я заядлый пользователь масок, особенно свежих масок Lush. У них есть широкий выбор различных масок, сделанных из полностью натуральных ингредиентов, для всех типов кожи. Учитывая, что у меня недавно были проблемы с кожей, я решил попробовать ‘Cupcake’ , сделанный специально для борьбы с высыпаниями.
  Трудно не съесть, маска потрясающе пахнет. Это такая маска, которую вы хотите надеть, когда смотрите марафон фильмов на всю жизнь… Она действительно кремовая и ее легко наносить. Если вы не знакомы со свежими масками для лица, у вас есть около 3 недель, пока они не исчезнут. Храните его в холодильнике, потому что он сделан из настоящих, свежих и натуральных ингредиентов.Я обнаружил, что всегда выбрасываю их, оставив в них еще несколько вариантов, потому что я не могу закончить его вовремя, поэтому спланируйте девичий вечер и поделитесь горшком!
  Я заметил, что почти все мои пятна исчезли примерно после двух использований, он определенно делает то, что обещал. Маска также предназначена для жирной кожи, поэтому она немного подсушила ее после того, как я сняла ее, поэтому не забудьте добавить увлажняющий крем сразу после того, как она будет бороться с высыханием кожи. У меня нет претензий, я могу сказать только хорошее о маске.
  Я оставляю маску на 15-30 минут, в зависимости от того, насколько она мне нужна. Я читал некоторые обзоры, в которых говорилось, что очистка слишком грязная, но у меня никогда не было легкой очистки с помощью масок или каких-либо проблем с ее удалением. Я заметил, что чем дольше я держу маску (после 2-й недели), тем более рассыпчатой ​​она становится, когда я ее снимаю, но это облегчило мне задачу!
  Ха-ха, это выглядит так нелепо, но оно того стоит! Если у вас есть любимые маски, которые вам нравятся, поделитесь ими со мной, я всегда ищу новые средства по уходу за кожей, чтобы попробовать!

  Вы можете проверить свежие маски Lush здесь: LUSH.

  Закрыть
  

  от alexxlab 01.06.2021

  Рассольник say7: Рассольник say7 — Кушать подано

  Сайт say7.info — «Муж после армии не ел перловку, а ЭТОТ суп по рецепту Say7 info сотворил невозможное! ЛЕГКИЕ рецепты жюльена, оливье, гаспачо, солянки и др.» Новое я готовить боюсь. Получится …

  Подробнее

  Полный просмотр здесь ×

  Сайт say7.info — «Муж после армии не ел перловку, а ЭТОТ суп по рецепту Say7 info сотворил невозможное! ЛЕГКИЕ рецепты жюльена, оливье, гаспачо, солянки и др.»

  Новое я готовить боюсь. Получится еще какая-нибудь бурда, которую все будет есть с выражением лица, именуемым в народе «Светлая грусть». Поэтому я готовлю проверенные годами блюда, которые получаются вкусно. Так считает муж. И я.

  Но мой супруг любит новое, и однажды давным давно он заказал себе в кафе жюльен. Ключевые слова тут «заказал СЕБЕ». Не будет ли компрометирующим для меня как для леди сказать, что, попробовав у мужа, я слопала этот жюльен сама? И это стало поворотным пунктом в моих кулинарных творениях. Я нашла сайт Say7, где мне и открылся классный рецепт жюльена.

   

  Вот мой жюльен, приготовленный по этому рецепту.

   

  Поначалу я не отступала от правил, кроме того, что готовлю не в горшочках, за неимением оных. Но теперь нередко я готовлю жюльен из сушеных грибов вместо шампиньонов. (Отмочить, пожарить). Получается такая вкуснятина, что мы аж пищим когда едим. Особенно шикарно идет со свежими огурчиками.

  На этом сайте я открыла еще много блюд, которые прочно вошли в наше меню.

   

  А именно (ниже скрины с сайта и ссылки на рецепты Скрипкиной Анастасии — автора сайта):

  • Салат Оливье. Рецепт на сайте с использованием в салате мяса вместо колбасы был такой гениальной идеей, получилась такая вкуснотища, что муж стал требовать этот салат не только на Новый год, а и на на все другие праздники и будни. А на Новый год, кстати, потребовал салата 5-литровую кастрюлю. На двоих. Съели все 5 литров, че там скрывать.

  • Рассольник. Необыкновенно вкусный суп, просто ммм. Думаю, за счет рассола. Хотя иной раз у меня нет рассола и я добавляю лимонный сок.

  Мой муж наелся в армии перловки на 100 лет вперед (говорит, кормили ею на завтрак, обед и ужин, а для разнообразия кормили сечкой, то бишь перловкой, но дробленой). И вот казалось бы с такой, внедрившейся на базовый уровень, неприязнью к перловке, этот суп, рассольник, с перловкой (!) наряду с борщом у него самый любимый. Как такое возможно?

  Причем перловку-то по-прежнему не любит! Решив, что вкусы изменились, я когда-то попыталась подсунуть ему ячневую кашу (которая из сечки) и получила взгляд стойкого непримирения.

   

  • Гаспачо — взбитые в блендере помидор и огурец с добавками. Хоть и пишут, что это первое блюдо, но мы его как гарнир используем к мясу и котлетам. Так свежо, так тонус и энергию поднимает, что просто ух.

  • Солянка. Опять благодаря мужу. Я попробовала оливки! Я попробовала каперсы и с изумлением обнаружила, что я-таки тащусь от каперсов! Вот живешь, так и не знаешь, что тебе нравится-то.

  Над солянкой я решила поколдовать и в следующий раз заменила колбасу на мясо, все-таки полезнее. Бросила говядину и курицу. Получилось очень вкусно, но мы так мяса обожрались, что потом неделю на него смотреть не могли. Иной раз отступать от рецептуры может и не надо.

   

  Итак коротко о достоинствах сайта

  1. Легко ориентироваться. Список категорий блюд — первое, второе, выпечка и т.д. Есть поиск по названию.
  2. Легко, ОЧЕНЬ легко готовить. Все по пунктам с сопровождением фото. Все понятно и кажется простым.
  3. Очень красивые аппетитные фото. Сижу пишу отзыв, прикидывая, не надеть ли сыновий слюнявчик, ибо облилась слюной уже 5 раз.
  4. Есть комментарии и форумы. На форумах тоже рецептов целый океан. Но я пока туда не замахиваюсь. Когда-то попыталась сготовить оттуда свекольник, но что-то где-то пошло не так. Кстати на форумах много и других самых разнообразных тем: секреты красоты, книги, кино, хобби и т.д. Но там особо не была, поэтому осветить не могу.
  5. Нету этой потрясающей фразы «выпекайте до готовности», прочитав которую ты делаешь слегка умное лицо, типа ты знаешь, когда эта самая готовность наступит. На say7 info указано время сколько и чего готовить. Это очень облегчает жизнь.

   

  В общем, что я хочу сказать в заключении? Большое спасибо создателям сайта say7 info рецепты за кучу вкуснейших блюд в моем арсенале.

   

  И вам, дорогие читатели, огромное спасибо, что заглянули в мой отзыв! На этом все! Вкуснейших вам кулинарных творений! Пока!

  Рецепт Заготовка для рассольника на зиму

  Фото: say7.info

  В этом рецепте мы расскажем о том, как готовится замечательная заготовка для рассольника на зиму, которая очень пригодится впоследствии.

  Как правило, в основе заготовок для рассольника присутствуют свежие огурцы, являющиеся одним из главных ингредиентов. Однако это вовсе не каноническое правило, и сделать такую заготовку можно и совсем без огурцов, особенно если вы итак закрываете соленые огурцы на зиму и готовите такой супчик с ними.

  Сделайте по этому рецепту заготовку для рассольника на зиму, и сможете потом наслаждаться вкусным супом, на приготовление которого будет уходить минимум времени.

  Рецепт заготовки для рассольника на зиму

  Фото: say7.info

  по 2 кг моркови, помидоров и репчатого лука

  80-100 мл уксуса 9%

  4 стакана сухой перловой крупы

  2 стакана масла растительного

  2 ст.л. соли

  перец черный молотый

  Как сделать рассольник на зиму:

  На ночь замочить в воде перловку, промыть утром и поставить вариться: довести до кипения, воду слить, залить свежей водой и варить уже до готовности.

  Перекрутить помидоры в мясорубке с мелкой сеткой, очистить морковь и потереть на крупной терке.

  Четверть-кольцами нарезать очищенный лук.

  Вылить масло в большую кастрюлю, выложить лук, до мягкости его потушить, положить помидоры и морковь, перемешать, довести до кипения и проварить 40мин на слабом огне, помешивая.

  Подсолить, выложить в кастрюлю отваренную перловку, довести до кипения и потушить еще 5-10мин.

  Влить в кастрюлю уксус, перемешать, варить заготовку еще 5мин.

  В стерилизованные банки разлить приготовленную заготовку, утрамбовать, выгоняя пузырьки воздуха, укупорить стерильными крышками и перевернуть вверх дном.

  Укутать банки теплым одеялом и оставить в таком положении остывать.

  Удачных заготовок!

  Для приготовления рассольника с такой заготовкой сварите бульон на любом мясе, выложить в него картофель, нарезанные соленые огурцы, стакан рассола, выложить банку заготовки и суп готов!

  Из указанного количества продуктов получается около 12 банок по 0,7л.

  Друзья, а вы делаете суповые заготовки на зиму? Если делаете, то какие? Поделитесь в комментариях своими рецептами суповых заготовок.

  Видеорецепт заготовки для рассольника на зиму

  3 890 — Пиксель Тулс

  №

  Поисковый запрос

  Позиция в Яндексе

  URL

  1

  рецепты от анастасии скрипкиной

  1

  /

  2

  анастасия скрипкина

  1

  /

  6

  рецепты анастасии скрипкиной

  1

  /

  7

  кулинарные рецепты анастасии скрипкиной

  1

  /

  8

  сайт анастасии скрипкиной

  1

  /

  9

  скрипкина анастасия

  1

  /

  10

  сэй 7 рецепты

  1

  /

  11

  скрипкина рецепты

  1

  /

  12

  анастасия скрипкина рецепты

  1

  /

  14

  рецепты скрипкиной анастасии

  1

  /

  16

  say7 info рецепты от анастасии скрипкиной

  1

  /

  17

  рецепты скрипкиной

  1

  /

  18

  say7 рецепты

  1

  /

  20

  сайт скрипкиной анастасии

  1

  /

  21

  7 дней рецепты

  1

  /

  22

  скрипкина анастасия рецепты

  1

  /

  23

  анастасия скрипкина кулинарные рецепты

  1

  /

  24

  банановые маффины

  1

  /cook/recipe/408-Bananovyie-maffinyi. html

  25

  лоранский пирог

  1

  /cook/recipe/777-Loranskiy-pirog-s.html

  26

  кулинарный сайт анастасии скрипкиной

  1

  /

  27

  персиковый пирог

  1

  /cook/recipe/113-Persikovyiy-pirog.html

  28

  настя скрипкина рецепты

  1

  /

  29

  say7 info рецепты

  1

  /

  30

  брусничный пирог

  1

  /cook/recipe/517-Pirog-brusnikoy. html

  32

  скрипкина анастасия кулинарные рецепты

  1

  /

  33

  сей севен рецепты

  1

  /

  34

  рецепты от анастасии

  1

  /

  35

  7 инфо рецепты

  1

  /

  36

  сай 7 рецепты

  1

  /

  37

  лоранский пирог с курицей и грибами

  1

  /cook/recipe/777-Loranskiy-pirog-s. html

  38

  сайт скрипкиной

  1

  /

  39

  7 say рецепты анастасии скрипкиной

  1

  /

  41

  кулинарные

  1

  /cook

  42

  севен дейс рецепты

  1

  /

  44

  готовим с анастасией скрипкиной

  1

  /

  45

  сайт насти скрипкиной

  1

  /

  46

  севен дейс

  1

  /

  47

  рецепты от

  1

  /

  48

  7 say рецепты

  1

  /

  49

  рецепт от анастасии скрипкиной

  1

  /

  50

  7say info рецепты от анастасии скрипкиной

  1

  /

  51

  7say рецепты

  1

  /

  52

  сливочный суп с семгой

  1

  /cook/recipe/590-Slivochnyiy-sup-s. html

  53

  сайт рецептов

  1

  /cook

  54

  рецепты от скрипкиной

  1

  /

  55

  рецепты от скрипкиной анастасии

  1

  /

  56

  рецепты анастасии

  1

  /

  57

  7 days рецепты

  1

  /

  58

  сейсевен сайт

  1

  /

  59

  салаты с майонезом

  1

  /cook/kitchen/55-S-mayonezom/

  61

  рецепт анастасии скрипкиной

  1

  /

  62

  рецепты насти скрипкиной

  1

  /

  63

  7 дейс рецепты

  1

  /

  64

  сей севен инфо

  1

  /

  65

  скрипникова

  1

  /

  67

  лоранский пирог с курицей

  1

  /cook/recipe/777-Loranskiy-pirog-s. html

  68

  салат с майонезом

  1

  /cook/kitchen/55-S-mayonezom/

  69

  салат тигренок

  1

  /cook/recipe/736-Salat-Tigrenok.html

  70

  кулинарный сайт 7

  1

  /

  71

  кулинарные рецепты от анастасии скрипкиной

  1

  /

  72

  борщ ингредиенты

  1

  /cook/recipe/259-Borsch.html

  73

  скрипкина шарлотка

  1

  /cook/recipe/401-SHarlotka. html

  74

  севен сей рецепты

  1

  /

  75

  say7 рецепты от анастасии скрипкиной

  1

  /

  76

  7 сайт рецептов

  1

  /

  77

  грибное рагу

  1

  /cook/recipe/718-Gribnoe-ragu.html

  78

  новогодние рецепты

  1

  /cook/Novogodnie-receptyi/

  79

  рецепты 7 дней

  1

  /

  80

  шарлотка say7

  1

  /cook/recipe/401-SHarlotka. html

  81

  лазанья say7

  1

  /cook/recipe/127-Lazanya.html

  82

  торт наслаждение

  1

  /cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html

  83

  анастасия скрипникова рецепты

  1

  /

  84

  сау 7 рецепты

  1

  /

  85

  7days ru рецепты

  1

  /

  86

  шарлотка скрипкина

  1

  /cook/recipe/401-SHarlotka. html

  87

  рецепты 7 days

  1

  /

  88

  лазанья скрипкина

  1

  /cook/recipe/127-Lazanya.html

  89

  шоколадный кекс с вишней

  1

  /cook/recipe/729-SHokoladnyiy-keks-s.html

  90

  рецепты скрипкина

  1

  /

  91

  сай 7 рецепты от анастасии скрипкиной

  1

  /

  92

  кулинарные рецепты от скрипкиной анастасии

  1

  /

  93

  греческий салат ингредиенты

  1

  /cook/recipe/61-Grecheskiy-salat. html

  94

  салат хрустящий

  1

  /cook/recipe/158-Salat-KHrustyaschiy.html

  95

  кулинарные рецепты анастасии

  1

  /

  97

  кулинария анастасии скрипкиной

  1

  /

  98

  апельсиновое желе

  1

  /cook/recipe/53-Apelsinovoe-zhele.html

  99

  скрипкиной

  1

  /

  100

  рецепты от насти скрипкиной

  1

  /

  101

  рецепты 7 say

  1

  /

  102

  салат мимоза ингредиенты

  1

  /cook/recipe/56-Salat-Mimoza. html

  103

  кулинарный форум 7 анастасии скрипкиной

  1

  /

  104

  салат из вареной картошки

  1

  /cook/kitchen/131-Kartofel/

  105

  вишневый пирог наслаждение

  1

  /cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html

  106

  настины рецепты

  1

  /

  107

  печенье серпантин

  1

  /cook/recipe/137-Pechene.html

  108

  плов скрипкина

  1

  /cook/recipe/118-Plov. html

  109

  салат морская жемчужина

  1

  /cook/recipe/197-Salat-Morskaya.html

  110

  кулинарные рецепты скрипкиной

  1

  /

  111

  сей 7 рецепты

  1

  /

  112

  ингредиенты для греческого салата

  1

  /cook/recipe/61-Grecheskiy-salat.html

  113

  севен 7 рецепты

  1

  /

  114

  рецепты анастасии скрипкиной с фото

  1

  /?ac

  115

  севен рецепты

  1

  /

  116

  гусиные лапки рецепт

  1

  /cook/recipe/1117-Pechene-Gusinyie. html

  117

  суп со звездочками

  1

  /cook/recipe/196-Kurinyiy-sup-so.html

  118

  семь дней рецепты

  1

  /

  119

  оладьи скрипкина

  1

  /cook/recipe/851-Oladi.html

  120

  кулинария 7

  1

  /

  121

  ингредиенты греческого салата

  1

  /cook/recipe/61-Grecheskiy-salat.html

  123

  маффины банановые

  1

  /cook/recipe/408-Bananovyie-maffinyi. html

  124

  торт вишневое наслаждение

  1

  /cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html

  126

  от скрипкиной анастасии

  1

  /

  127

  салат 7

  1

  /cook/kitchen/38-Salatyi/

  128

  лазанья с ветчиной и сыром

  1

  /cook/recipe/140-Lazanya-s.html

  130

  рецепты от насти

  1

  /

  131

  шарлотка от анастасии скрипкиной

  1

  /cook/recipe/401-SHarlotka. html

  132

  рецепты с анастасией скрипкиной

  1

  /

  133

  сайт анастасии скрипкиной по кулинарии

  1

  /

  134

  7 сей рецепты от анастасии скрипкиной

  1

  /

  135

  сайт сей 7

  1

  /

  136

  сайт рецептов анастасии скрипкиной

  1

  /

  137

  салаты от анастасии скрипкиной

  1

  /

  138

  скрипкина настя

  1

  /

  139

  пирожное медовое

  1

  /cook/recipe/1087-Medovoe-pirozhnoe. html

  140

  салат крабик

  1

  /cook/recipe/260-Salat-Krabik.html

  141

  сайт 7 рецепты

  1

  /

  142

  рецепты say7

  1

  /

  143

  7 info рецепты

  1

  /

  144

  пирог с сыром и творогом

  1

  /cook/recipe/915-Pirog-syirom-i.html

  145

  суп с семгой и сливками

  1

  /cook/recipe/590-Slivochnyiy-sup-s. html

  146

  кулинарный сайт скрипкиной

  1

  /

  147

  семь рецептов

  1

  /

  148

  скрипникова анастасия

  1

  /

  149

  кулинарные рецепты скрипкиной анастасии

  1

  /

  150

  скрипкина сайт

  1

  /

  151

  оладьи say7

  1

  /cook/recipe/851-Oladi. html

  152

  кулинария 7 дней

  1

  /

  153

  повседневные блюда

  1

  /cook/kitchen/115-Povsednevnyie-receptyi/

  154

  пирожки с фаршем и рисом

  1

  /cook/recipe/987-Pirozhki-farshem-i.html

  155

  рецепты анастасия скрипкина

  1

  /

  156

  шарлотка анастасия скрипкина

  1

  /cook/recipe/401-SHarlotka.html

  157

  заливные яйца

  1

  /cook/recipe/293-Zalivnyie-yayca. html

  158

  пирог наслаждение

  1

  /cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html

  159

  кекс три желания

  1

  /cook/recipe/535-Keks-Tri-zhelaniya.html

  160

  пирог с мармеладом

  1

  /cook/recipe/116-Pirog.html

  161

  маффины зебра

  1

  /cook/recipe/750-Maffinyi-Zebra.html

  162

  рецепты анны скрипкиной

  1

  /

  163

  скрипкина лазанья

  1

  /cook/recipe/127-Lazanya. html

  164

  лазанья с ветчиной

  1

  /cook/recipe/140-Lazanya-s.html

  165

  маффины с маскарпоне

  1

  /cook/recipe/787-Maffinyi-s.html

  166

  7 рецептов от анастасии

  1

  /

  167

  торт с брусникой

  1

  /cook/recipe/261-Tort-brusnikoy.html

  168

  кабачки с болгарским перцем

  1

  /cook/recipe/602-Kabachki-tushennyie.html

  169

  севен инфо

  1

  /

  170

  салат футбольный мяч

  1

  /cook/recipe/593-Salat-Futbol. html

  171

  наталья скрипкина рецепты

  1

  /?ac

  172

  пирог с творогом и сыром

  1

  /cook/recipe/915-Pirog-syirom-i.html

  173

  сайт анны скрипкиной

  1

  /

  174

  лазанья от анастасии скрипкиной

  1

  /cook/recipe/127-Lazanya.html

  175

  скрипникова рецепты

  1

  /

  176

  рассольник say7

  1

  /cook/recipe/294-Rassolnik. html

  177

  слойки с брусникой

  1

  /cook/recipe/566-Sloyki-brusnikoy.html

  178

  кулинарный сайт 7 дней

  1

  /

  179

  рецепт от скрипкиной

  1

  /

  180

  салаты 7

  1

  /cook/kitchen/38-Salatyi/

  181

  настя скрипкина кулинарные рецепты

  1

  /

  182

  рецепт скрипкиной

  1

  /

  183

  банановый маффин

  1

  /cook/recipe/408-Bananovyie-maffinyi.html

  184

  пирожки с рисом и фаршем

  1

  /cook/recipe/987-Pirozhki-farshem-i.html

  185

  торт волшебный

  1

  /cook/recipe/87-Tort-Volshebnyiy.html

  186

  салат тигр

  1

  /cook/recipe/736-Salat-Tigrenok.html

  188

  салат рандеву

  1

  /cook/recipe/163-Salat-Randevu.html

  189

  повседневная еда

  1

  /cook/kitchen/115-Povsednevnyie-receptyi/

  190

  оладьи из кабачков say7

  1

  /cook/recipe/600-Oladi-kabachkov.html

  191

  сайт сэй 7

  1

  /

  192

  кулинарный сайт скрипкиной анастасии

  1

  /

  193

  лазанья анастасия скрипкина

  1

  /cook/recipe/127-Lazanya.html

  194

  сайт 7 инфо

  1

  /

  195

  мясо в брусничном соусе

  1

  /cook/recipe/739-Myaso-zapechennoe-v.html

  196

  плов от анастасии скрипкиной

  1

  /cook/recipe/118-Plov.html

  197

  салат бычок

  1

  /cook/recipe/646-Salat-Byichok.html

  198

  куриная грудка под сметанно-чесночным соусом

  1

  /cook/recipe/255-Kurinaya-grudka-pod.html

  199

  рецепты 7я

  1

  /

  200

  вишневое наслаждение

  1

  /cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html

  Рецепт Лазанья say7. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

  Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
  Калорийность	168.6 кКал	1684 кКал	10%	5.9%	999 г
  Белки	13.2 г	76 г	17.4%	10.3%	576 г
  Жиры	8 г	56 г	14.3%	8.5%	700 г
  Углеводы	10.5 г	219 г	4.8%	2.8%	2086 г
  Органические кислоты	0.4 г	~
  Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3%	2000 г
  Вода	65.3 г	2273 г	2.9%	1.7%	3481 г
  Зола	1.692 г	~
  Витамины
  Витамин А, РЭ	272.9 мкг	900 мкг	30.3%	18%	330 г
  Ретинол	0.055 мг	~
  бета Каротин	1.186 мг	5 мг	23.7%	14.1%	422 г
  Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	2.4%	2419 г
  Витамин В2, рибофлавин	0.143 мг	1.8 мг	7.9%	4.7%	1259 г
  Витамин В4, холин	16.38 мг	500 мг	3.3%	2%	3053 г
  Витамин В5, пантотеновая	0.288 мг	5 мг	5.8%	3.4%	1736 г
  Витамин В6, пиридоксин	0.095 мг	2 мг	4.8%	2.8%	2105 г
  Витамин В9, фолаты	9.045 мкг	400 мкг	2.3%	1.4%	4422 г
  Витамин В12, кобаламин	0.353 мкг	3 мкг	11.8%	7%	850 г
  Витамин C, аскорбиновая	2.74 мг	90 мг	3%	1.8%	3285 г
  Витамин D, кальциферол	0.158 мкг	10 мкг	1.6%	0.9%	6329 г
  Витамин D3, холекальциферол	0.0341 мкг	~
  Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.434 мг	15 мг	2.9%	1.7%	3456 г
  Витамин Н, биотин	1.704 мкг	50 мкг	3.4%	2%	2934 г
  Витамин К, филлохинон	2.8 мкг	120 мкг	2.3%	1.4%	4286 г
  Витамин РР, НЭ	4.3398 мг	20 мг	21.7%	12.9%	461 г
  Ниацин	3.281 мг	~
  Макроэлементы
  Калий, K	236.44 мг	2500 мг	9.5%	5.6%	1057 г
  Кальций, Ca	188.52 мг	1000 мг	18.9%	11.2%	530 г
  Кремний, Si	0.27 мг	30 мг	0.9%	0.5%	11111 г
  Магний, Mg	45.46 мг	400 мг	11.4%	6.8%	880 г
  Натрий, Na	212.43 мг	1300 мг	16.3%	9.7%	612 г
  Сера, S	41.04 мг	1000 мг	4.1%	2.4%	2437 г
  Фосфор, P	189.7 мг	800 мг	23.7%	14.1%	422 г
  Хлор, Cl	51.84 мг	2300 мг	2.3%	1.4%	4437 г
  Микроэлементы
  Алюминий, Al	69 мкг	~
  Бор, B	34.2 мкг	~
  Железо, Fe	1.056 мг	18 мг	5.9%	3.5%	1705 г
  Йод, I	3.43 мкг	150 мкг	2.3%	1.4%	4373 г
  Кобальт, Co	4.559 мкг	10 мкг	45.6%	27%	219 г
  Литий, Li	0.535 мкг	~
  Марганец, Mn	0.1824 мг	2 мг	9.1%	5.4%	1096 г
  Медь, Cu	136.16 мкг	1000 мкг	13.6%	8.1%	734 г
  Молибден, Mo	7.585 мкг	70 мкг	10.8%	6.4%	923 г
  Никель, Ni	3.358 мкг	~
  Олово, Sn	3.95 мкг	~
  Рубидий, Rb	58.7 мкг	~
  Селен, Se	2.142 мкг	55 мкг	3.9%	2.3%	2568 г
  Стронций, Sr	5.17 мкг	~
  Фтор, F	13.35 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	29963 г
  Хром, Cr	9.05 мкг	50 мкг	18.1%	10.7%	552 г
  Цинк, Zn	1.3057 мг	12 мг	10.9%	6.5%	919 г
  Усвояемые углеводы
  Крахмал и декстрины	1.986 г	~
  Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	max 100 г
  Галактоза	0.0102 г	~
  Глюкоза (декстроза)	0.6167 г	~
  Лактоза	0.0102 г	~
  Мальтоза	0.0102 г	~
  Сахароза	0.8605 г	~
  Фруктоза	0.4012 г	~
  Незаменимые аминокислоты	0.7679 г	~
  Аргинин*	0.7265 г	~
  Валин	0.6813 г	~
  Гистидин*	0.5188 г	~
  Изолейцин	0.5699 г	~
  Лейцин	1.0225 г	~
  Лизин	1.1002 г	~
  Метионин	0.2457 г	~
  Метионин + Цистеин	0.3233 г	~
  Треонин	0.5077 г	~
  Триптофан	0.2011 г	~
  Фенилаланин	0.5679 г	~
  Фенилаланин+Тирозин	0.7996 г	~
  Заменимые аминокислоты	1.2741 г	~
  Аланин	0.5336 г	~
  Аспарагиновая кислота	0.909 г	~
  Гидроксипролин	0.0607 г	~
  Глицин	0.3759 г	~
  Глутаминовая кислота	2.0054 г	~
  Пролин	0.8369 г	~
  Серин	0.5634 г	~
  Тирозин	0.5326 г	~
  Цистеин	0.1587 г	~
  Стеролы (стерины)
  Холестерин	23.81 мг	max 300 мг
  Насыщенные жирные кислоты
  Насыщеные жирные кислоты	4.7 г	max 18.7 г
  4:0 Масляная	0.2292 г	~
  6:0 Капроновая	0.0733 г	~
  8:0 Каприловая	0.0542 г	~
  10:0 Каприновая	0.1721 г	~
  12:0 Лауриновая	0.2218 г	~
  13:0 Тридекановая	0.0022 г	~
  14:0 Миристиновая	0.6712 г	~
  15:0 Пентадекановая	0.0473 г	~
  16:0 Пальмитиновая	1.93 г	~
  17:0 Маргариновая	0.0182 г	~
  18:0 Стеариновая	0.6083 г	~
  20:0 Арахиновая	0.0143 г	~
  22:0 Бегеновая	0.0025 г	~
  Мононенасыщенные жирные кислоты	2.121 г	min 16.8 г	12.6%	7.5%
  14:1 Миристолеиновая	0.0805 г	~
  16:1 Пальмитолеиновая	0.212 г	~
  17:1 Гептадеценовая	0.013 г	~
  18:1 Олеиновая (омега-9)	1.7912 г	~
  20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0121 г	~
  Полиненасыщенные жирные кислоты	0.2517 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	1.3%
  18:2 Линолевая	0.223 г	~
  18:3 Линоленовая	0.0202 г	~
  20:3 Эйкозатриеновая	0.0028 г	~
  20:4 Арахидоновая	0.0058 г	~
  Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.6%

  Свекольник классический — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

  Описание приготовления:

  Свекольник на Руси варят давно, вариантов его приготовления очень много. Свекольник можно приготовить на квасе или кефире и подавать к столу холодным, а можно с мясом, тогда это горячий вариант. Этот суп для тех, кто не любит капусту в борще, именно поэтому свекольник и считается младшим братом борща, что варится без капусты. Я расскажу вам, как приготовить свекольник классический, подавать мы его будем горячим. Рецепт несложный, процессы легкие, ингредиенты вполне доступные. Суп получается вкусным, сытным и полезным, вот только цвет у свекольника всегда получается разным и зависит он от сорта свеклы.
  

  Первым делом сварим бульон. Мясо нарежем на несколько кусочков, заливаем холодной водой и варим до готовности, не забываем снять пену. Можно добавить к мясу кусочек моркови и репчатого лука.

  Очистим и помоем все овощи.

  Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем, как нравится, можно совсем мелко.

  И обжариваем до мягкости на растительном масле.

  Натираем на крупной терке свеклу.

  И добавим на сковороду к обжаренным луку и моркови. Поливаем уксусом, добавляем сахар, перец и немного соли. Перемешаем, можно добавить треть стакана воды.

  Тушим под крышкой на среднем огне до готовности свеклы.

  Картофель нарезаем небольшими кубиками.

  Достаем из бульона мясо, процедим бульон и добавляем в кастрюлю картофель, солим и варим до готовности картофеля.

  Мясо нарежем на кусочки помельче и отправляем обратно в кастрюлю.

  Когда картофель готов, добавим к нему овощи со сковороды.

  Даем закипеть, добавим лавровый лист и пробуем свекольник. Добавляем по вкусу соль, если это необходимо. Варим еще минут 5.

  Добавляем в тарелки при подаче свежую зелень и сметану.

  Подскажите самый вкусный рецепт рассольника

  Рассольник -> Ингредиенты * Свинина на косточке — 700 — 800 г * картофель — 6-8 тш * лук — 1 шт * морковь — 1 шт * соленые огурцы — 3-4 шт * огуречный рассол — 1 стакан * перловая крупа — 1 стакан * лавр лист — 2 шт * перец горошком * соль * зелень петрушки и укропаРецепты Рассольник -> ИнструкцииВарим бульон из свинины в 4,5-литровой кастрюле. У меня он варится на медленном огне под неплотно закрытой крышкой около 2 часов. В отдельной кастрюльке (в которой варите каши) варим перловую крупу. Это делается для того, чтобы готовый суп остался прозрачным и не помутнел. Ложим крупу в кастрюльку, заливаем её небольшим количеством воды и варим на очень медленном огне, добавляя воды по мере надобности. Этот процесс займёт примерно час, после чего я откидываю перловку в дуршлаг, промываю её и оставляю её пока в покое.После того, как бульон сварился, вынимаем мясо из бульона и ложим (или кладём? ) в кастрюлю целую луковицу и порезанные солёные огурцы (если нет солёных, можно обойтись и маринованными) . Мясо из бульона отделяем от костей, режем на порционные куски и отправляем обратно в кастрюлю. Через 15-20 мин после огурцов кидаем в кастрюлю и порезанный на кубики картофель. С этого момента кастрюлю уже не закрываем и следим за тем, чтобы в кастрюле было медленное кипение. Суп солим (осторожнее! , тк далее мы ещё будем добавлять огуречный рассол) , добавляем лавровый лист, перец горошком. Тем временем на скородке пережариваем порезанную на половинки кружков морковь. Когда картошка в супе уже почти готова, зажарку, сваренную и промытую перловку тоже отправляем в кастрюлю. Через 5-10 мин вливаем в суп прокипячёный огуречный рассол, пробуем и при необходимости добавляем соль. Доводим опять суп до слабого кипения и выключаем огонь. Убираем из супа луковицу, добавляем порезанную зелень петрушки и укропа и закрываем кастрюлю крышкой. Даём супчику немножко настояться и подаваём к столу.Приятного аппетита!

  РАССОЛЬНИК ИЗ МЯСА С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ на 400 г мяса (говядины, свинины, баранины) — 5 ст. ложек перловой крупы, 400 г картофеля, 1 луковицу, по 1/2 корня моркови и петрушки, 2 огурца, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, 2 л воды, лавровый лист, зелень, соль, перец, рассол по вкусу. Готовят бульон из мясных продуктов или из грибов. Можно также использовать отвар из овощей и картофеля. Перебранную и хорошо промытую перловую крупу варят отдельно до готовности. Морковь, петрушку и лук очищают, нарезают соломкой и пассеруют на сливочном масле, в конце добавив томат-пюре. Картофель очищают, промывают и нарезают дольками. Соленые огурцы приготавливают, как для рассольника с почками. В кипящий бульон кладут картофель, нарезанный кубиками, и варят 7—10 мин, затем кладут вареную перловую крупу, доводят до кипения, добавляют припущенные огурцы, пассерованные коренья и лук и варят до готовности. В конце варки рассольник заправляют по вкусу огуречным рассолом, солью, перцем и лавровым листом. При подаче на стол в тарелку с рассольником кладут кусок вареного мяса, сметану и зелень.

  Курица для бульона Огурцы солёные Морковь Лукрепка Зелень Картофель Крупа перловая Растительное масло Соль Специи Варим куриный бульон. Если нет целой курицы — не беда. Можно использовать куриный суп-набор, что я частенько практикую. Псле того как бульон готов, вынимаем курицу и отделяем от неё мясо. Мяско — обратно в бульон. Косточки — собачке. Морковь трём на крупной терке а лук мелко режем. Лук с морковкой обжариваем на растительном масле и кладем в бульон Картофель режем брусочками, промываем в холодной воде и, слив воду, добавляем в бульон Соленые огурчики режем соломкой Обжариваем их на сковороде с добавлением растительного масла А теперь лирическое отступление: Дальше дело за перловой крупой. Она конечно варится очень долго. Поэтому если её сразу добавить в бульон, наш рассольник будет варится о-о-очень долго, все витамины выварятся и пользы от этого, мягко говоря «супчика» будет ноль. Поэтому о перловке нужно позаботиться заранее. Или её заранее отварить до готовности. Или сделать как я: Когда я варю перловку, я её специально варю по-больше. Часть я использую по назначению, а остальное я замораживаю в сваренном виде в морозилке. И потом, когда нужно, достаю её, размораживаю и не надо с ней уже долго возиться! Перловка в замороженном виде абсолютно не портится, не сопливится и не сохнет. Достал, разморозил, и в путь! Я достаю свою перловку из морозилки Размораживаю под струёй горячей воды, положив в дуршлаг, и добавляю в бульон Дальше добавляем нарезанную зелень Любую приправку И варим до готовности. Не забудьте при подаче на стол положить сметанку. Со сметанкой ещё вкуснее! Приятного аппетита!

  Не плохо получается если огурчики зажариваем в месте с зажаркой и разбавляем в конце рассолом .

  👌 Свекольник, рецепты с фото

  Вообще-то это хлодник – польский вариант холодного свекольника. Наша бабушка Стася, полька родом из Белоруссии, готовила его именно так, а свекровь ещё немного улучшила. Никакой колбасы и картошки, никаких мясных бульонов – хрустящие свежие овощи и остренький кисло-сладкий вкус. Для питательности – яйца. Он прекрасен. В жару – это идеальная еда. А если учесть, что последнюю неделю стояла настоящая жара, то десять литров свекольника вполне обоснованы.
   
  Готовится он быстро и просто, ингредиентов мало. Стоит в холодильнике хорошо дня три. Может, и четыре простоял бы, но семья большая, сами понимаете. Прослышав о «холодном борще», после работы забежал дядя Вечер – и смял две огромных миски за пять минут. Элла зашла, принесла любимому внуку шоколадку, говорит мне: «Не ругай меня, ну не ругай меня, ну я не могла пройти мимо». И потом достаёт ещё свёрток из фольги, в котором домашние слоёные конвертики с творогом и изюмом, не слишком сладкие, вкусные, что ум отъешь. И только приговаривает: «Ну не ругай меня». А что там ругать? Я не могу ругать: у меня рот занят. Эх, растипопа. Да, Элла тоже тарелочку уговорила.
   
  Ну, свёкр тарелочку, ну мы со свекровью по одной… И где там были ваши десять литров?
   
  Время приготовления: 60 минут
   
  Сложность: просто
   
  Ингредиенты (количество, прошу заметить, условно, потому что моя свекровь готовит интуитивно; пробует всё время и добавляет то того, то этого, так что я замучилась отслеживать ложечку, а потом ещё пол-ложечки, и бросила это дело).
   
  Для отвара:
   
   
  Для начинки:
   
  — яйца – 15 шт.
  — лук зелёный — 1 пучок большой
  — огурцы – 5 шт.
  — кефир – 1,3 литра
  — горчица – по вкусу
  — хрен – по вкусу
  — соль, перец – по вкусу
  — укроп – 1 пучок большой
   
  Выход – 12 порций
   
  В общем, я не знаю, сколько порций. Но много.
   
  Сначала свёклу хорошо помыли и отварили до полной мягкости в шкурке с овощами и уксусом. Уксус даёт остроту и не даёт свёкле потемнеть. Это отвар.

  Свёклу достали и почистили – она пойдёт в свекольник.
   
  Остальные овощи выкинули.
   
  Дивный отвар получается малинового цвета.
   
  Чтобы его быстро остудить, ставим его в ванну с холодной водой.
  

   
  Тем временем порезали варёную свёклу.
   
  Отварили яйца вкрутую.
   
  Порубили лук.
   
  Лук с солью хорошо подавили ложкой, чтобы он был мягче и не горчил.
   
  Порезали огурцы. Мы почистили огурцы от шкурок, потому что у наших мощных плодов шкура была как у броненосца.
   
  Вот и вся заправка, в общем. Свекла, лук и огурец.
   
  К этой заправке свекровь добавляет сразу натёртое яйцо. При такой подаче желток растворяется в отваре, насыщая и смягчая его, а белок попадается на зуб. Да. А натирает яйца свекровь не тёркой, а толкушкой.
   
  Теперь заправляем свекольный отвар кефиром, горчицей и хреном. Добавляем соль, перец.
   
  Добавляем начинку, доводим до вкуса, постоянно пробуя и регулируя остроту приправами и уксусом. Мелко рубим укроп.
   
  А потом трескаем. Я – с кусочком рижского хлеба. 
  

  Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

  42 Веселые маринады и шутки, которые вам действительно понравятся

  Bloomberg

  Привлекательность китайских активов, ослабленная силой доллара, курсами США

  (Bloomberg) — Китайские активы теряют свой блеск после впечатляющего начала года, Затмевается более сильным долларом, более высокими доходностями казначейства США и внутренней кампанией по снижению финансовых рисков. Национальный фондовый индекс остается на 13% ниже 13-летнего максимума в начале февраля после жестокой распродажи, которая унесла более $ 1.3 трлн рыночной стоимости. Юань только что пережил худший месяц за год в марте, нивелировав все достижения 2021 года по отношению к доллару США. Суверенные облигации Китая, ставшие убежищем во время недавнего глобального краха, привели к тому, что в прошлом месяце иностранные инвесторы сократили свои вложения впервые за более чем два года. Резкое изменение состояния произошло на фоне роста уверенности в сильном восстановлении экономики США, возвращающем привлекательность долларовых активов по всему миру. Последняя низкая динамика китайских рынков также стала результатом решения Пекина возобновить битву за долги, которая была прервана торговой войной с Вашингтоном и пандемией.Опасения по поводу инфляции и ужесточения денежно-кредитных условий означают, что аппетит к китайским акциям, вероятно, останется низким, в то время как рынок государственного долга страны столкнется с переизбытком предложения в конце этого года, говорят инвесторы и аналитики. Юань может еще больше ослабнуть по мере того, как доллар будет продолжать свое глобальное возрождение. «Бычий рост Китая проходит проверку», — сказал Адриан Зуэрчер, глава отдела глобального распределения активов главного инвестиционного офиса UBS. «В ближайшем будущем волатильность будет оставаться высокой». Слабая торговля После рекордного роста в начале года китайские акции изменили курс с февраля, когда стало все более ясно, что политики переключают свой приоритет на укрощение пузырей активов и сокращение финансовых вложений. использовать.Второй по величине фондовый рынок мира на 838 миллиардов долларов меньше, чем на его пике в феврале, и интерес к торгам снижается. Среднедневной оборот на двух фондовых биржах Китая в этом месяце составил 670 миллиардов юаней (102 миллиарда долларов), что является самым низким показателем с мая, согласно данным, собранным Bloomberg. Зуэрчер из Subs сказал, что он ожидает, что рост доходности казначейских облигаций станет основным источником почти нестабильность на фондовом рынке Китая, так как она будет продолжать оказывать давление на оценку акций растущих в стране и запускать ротацию.Поддерживая эту точку зрения, Херальд ван Дер Линде, глава HSBC Holdings Plc по стратегии акций в Азиатско-Тихоокеанском регионе, заявил, что в ближайшей перспективе сохраняется риск ухудшения ситуации с азиатскими акциями, и «Китай не исключение». Внутри страны центральный банк также не желает сохранять условия финансирования. Свободный, в отличие от своих аналогов в других крупных экономиках, также разочаровал инвесторов в акции. Помимо кампании по сокращению доли заемных средств, признаки инфляционного давления, которые продемонстрировали превзошедший консенсус в марте скачок цен производителей в Китае на 4,4%, могут побудить Пекин еще больше сократить свои экономические стимулы, вызванные пандемией.«Мы считаем, что денежно-кредитная политика может быть ужесточена», — написал на этой неделе Ханфэн Ван, стратег China International Capital Corp., добавив, что инвесторам следует обратить внимание на политические сигналы следующего заседания Политбюро, верхушки Коммунистической партии. орган, принимающий решения. Облигации под давлением В то время как китайские государственные облигации опередили своих конкурентов в первом квартале, поскольку их статус убежища помог им выделиться в качестве оплота в условиях глобального спада, в ближайшие месяцы они столкнутся с множеством проблем.Помимо более длительного, чем ожидалось, периода поэтапного включения в индекс мировых государственных облигаций FTSE Russell, рост предложения облигаций со стороны местных органов власти и сужение Китая и США. Разрыв доходности также угрожает снизить привлекательность китайского долга. Ожидается, что доходность 10-летних суверенных облигаций Китая на уровне 3,21% к концу этого квартала вырастет до 3,5%, считает Бекки Лю, глава китайской макроэкономической стратегии. в Standard Chartered Plc. Поскольку премия Китая по доходности над казначейскими облигациями уменьшилась, глобальные инвесторы в прошлом месяце сократили свои авуары в виде государственного долга Китая впервые с февраля 2019 года, и эта тенденция, как ожидается, сохранится в течение некоторого времени.31 марта разрыв в доходности упал до 144,8 базисных пунктов, что является самым низким показателем с 24 февраля 2020 года, когда он составлял 144,2 базовых пункта. Это побудило аналитиков, в том числе ING, снизить свои прогнозы по китайской валюте. После роста почти на 7% по отношению к доллару в прошлом году и дальнейшего роста в начале этого года, юань пережил худшую распродажу за год в прошлом месяце, остановив устойчивый рост с тех пор. Может.Читайте: Юань стирает годовые приросты по отношению к доллару, поскольку НБК отступает «Речь идет о том, как быстро изменились взгляды на доллар США», — сказал Чжоу Хао, экономист из Commerzbank AG. «Люди верят, что экономика США сильно выздоровеет в следующие два года, и это то, в чем были учтены цены на акции и облигации». Чжоу сказал, что он ожидает, что юань упадет до 6,83 за доллар к концу этого года с примерно 6,56 в пятницу. Чтобы узнать больше о подобных статьях, посетите наш сайт bloomberg.com. Подпишитесь сейчас, чтобы быть впереди самого надежного источника деловых новостей.© 2021 Bloomberg L.P.

  что маринад сказал другому рассолу

  2. google_ad_width = 120; Почему необходимо закрывать временные счета в конце года? Я что-то вроде большого укропа! » — Мария Монровия, 50 кулинарных шедевров, которые можно отведать, когда хочется смеяться Лоренцо: Я согласен. Оксфордский словарь английского языка допускает, что первое упоминание может быть отклонено, но считает, что эта цитата Джона Фокса из 1585 года ближе к тому, как мы используем эту фразу сегодня. 0 0. Анти-шутки (или Анти-юмор) — это тип комедии, в которой использование настроено на ожидание типичной шутки, однако шутка заканчивается таким разочарованием, что это… Что такое Антишутки? Привезли ли немецкие иммигранты рождественский рассол Weihnachtsgurke в Америку? Маринованный огурец (широко известный как маринованный огурец в США и Канаде и корнишон в Великобритании, Ирландии, Австралии, Южной Африке и Новой Зеландии) — это огурец, который был замаринован в рассоле, уксусе или другом растворе и оставлен для ферментации в течение определенного периода времени, либо путем погружения огурцов в кислый раствор, либо путем сквашивания путем молочнокислого брожения.Пикл Рик: Я не занимаюсь магией, Морти, я занимаюсь наукой. Блюдо из красных маринованных огурцов имеет гораздо большее значение, чем мы могли бы подумать: сначала давайте разберемся: начнем с: кислые, приготовленные из уксуса и огурцов. 2/10/05 Что мальчик-кот сказал девочке-кошке в День святого Валентина? google_color_text = «000000»; Смотрите решение. Морковь, маринованный огурец и член рассказывали о своей ужасной жизни. Как сказать маринад на Европейских Языках. приятель Ртуть, в каком маринаде ты? Если пощекотишь мой рассол, я поеду на твоих булочках :-D.Трамп, ныне «мэр» Мар-а-Лаго, утверждает адвокат. Это одно из лучших обучающих видео, которые я когда-либо видел !! Ах, говорящий рассол! В: Что этот соленый огурец сказал другому огурцу в День девяти Вейла? индийский б. Уровень 4. A: Его сердце не было в этом. ! Морковь, рассол и пенис. Персонаж по имени Голдинг спрашивает упавшего пьяного друга в фильме «Восточная мотыга» (1605): «Фи! ДЖОЭЛ Э. 1 десятилетие назад «Окунись в жизнь» сказал огурец. Какое прилагательное, дважды употребленное в первом абзаце, дает читателю ключ к разгадке внешности женщины.Что рассол сказал другому огурцу? Группы Google: news.admin.net-abuse.sightings Вы правильно ответили на эту загадку? 63% проголосовали за. google_color_link = «0000FF»; Когда вы не позвонили нам, чтобы сообщить, что сегодня не придете на работу, вы действительно оставили нас в недоумении. Я с нетерпением жду возможности использовать эти материалы этой осенью со своими учениками, изучающими элементарную математику, а также попробовать нерешенные задачи с двумя моими детьми. Ах, говорящий рассол! Что маринованный мальчик сказал маринованному огурцу девочке в День святого Валентина? Тезка Америки, Америго Веспуччи, был торговцем маринованными огурцами.: Смотрите больше о виртуальных клубах мальчиков и девочек Южного Мэна на Facebook. В чем недостатки неорганизованной розницы? Послушайте, как Роберт Эммерих представляет «Большое Яблоко», хит 1937 года. Лолли Даскал Выше, Джон Дж. Фитц Джеральд, от 15 августа 1931 года, Binghamton (NY) Press, стр. Завтра найдем веселую новую игру. Рассол в горле! (…) Лондон: Ebury Press LOL Kids Books Предыдущая загадка. Смотрите решение. Больше записей. ︎ 3 ︎ 3 комментария ︎ u / LeonsaltoYT ︎ 14 августа 2020 ︎ report.Архивировано. Что рассол сказал другому огурцу? A: Потому что там сказано «поверните, чтобы открыть». В: Что подростковый рассол сказал своей матери? 0 комментариев. Определение in a pickle в Словаре идиом. Хотя точное происхождение этого процесса неизвестно, археологи полагают, что древние месопотамцы мариновали пищу еще в 2400 году до нашей эры, согласно данным Нью-Йоркского музея еды. Что один маринад сказал другому рассолу после того, как упал с бутерброда ?? Как сказать маринад на Европейских Языках. Добавьте сюда свою загадку.Ниже вы найдете множество способов сказать маринованный на разных языках. 5 ответов. Его использование практически идентично маринованному.

  Перси Джексон, сын изначального фанфика, Rainbow Six Siege Deluxe Edition стоит того Reddit, Ark: Ragnarok Loot Crate Locations, Планировщик Vision Board, Аския Мохаммад I, Вопросы на собеседовании финального раунда с директором, Уильям Стайрон Причина смерти, Испанская молитва благословения, Обложка модного журнала,

  Происхождение фразы «В маринаде»

  (Источник: Джон Манно)

  В наши дни фраза «в маринаде» имеет старинное звучание — в последний раз, когда вы ее слышали, вероятно, речь шла о бейсболисте, застрявшем между двумя базами, и даже это чаще называют «кратким изложением». «сегодняшними комментаторами.Но вы знаете, что это значит: застрять в сложной ситуации.

  Английские идиомы — забавные вещи, вырванные из многословной мешанины истории, и «в огороде» — одна из самых непонятных вещей. Оксфордский словарь английского языка, авторитетный научный авторитет по английскому языку, говорит, что первое письменное использование слова «рассол» для обозначения «трудная ситуация» произошло в старом дурацком стихотворении из Притч и эпиграмм Джона Хейвуда 1562 года:
  Chaunce is fickell
  Man is Brickell
  Freilties pickell
  Poudreth mickell
  Seasonyng lickell

  Диджа уловил «пикель»? Даже OED признает, что его «точный смысл» неясен, что кажется преуменьшением.Однако после некоторого расследования я думаю, что могу сказать с некоторой уверенностью, что «пикелл» в этой пословице означает нечто более близкое к «сохранению», чем «трудная ситуация», если не что-то еще более неясное. Если хотите следовать моей логике, вот ссылка на мой перевод архаичного языка стихотворения.

  Шекспиру часто приписывают изобретение словосочетания «в маринаде» в «Буре», но даже там его использование кажется ближе к другому распространенному значению слова «маринованный»: быть пьяным, заправляться, проливаться, клякаться или что-то еще. предпочтительный термин, который вы используете для обозначения алкогольного опьянения.Вот шекспировский обмен, цитируемый снова в OED:

  Алонсо: А Тринкуло уже созрел: где им
  Найти этот великий ликер, который их позолочил? —
  Как ты оказался в этом соленый огурец?

  Трин. Я был в таком маринаде с тех пор, как видел вас в последний раз, что, боюсь, никогда не выйдет из себя: я не буду бояться мухи.

  Чтобы перевести, Алонсо говорит: «А Тринкуло мертвецки пьян — где они нашли выпивку? Как ты стал таким соусом?», И Тринкуло отвечает: «Я был так истощен с тех пор, как видел в последний раз. вы, «что, если вы помните своего Шекспира, было до того, как лодка Алонсо и Тринкуло потерпела крушение в море», что, боюсь, мне никогда не удастся выпить из моих костей — мне не нужно беспокоиться о мухах попадается на меня.»(Последняя часть с мухами немного странная, но помните, что в то время считалось, что личинки просто выросли из гниющего мяса, поэтому Тринкуло говорит, что он настолько пьян, что его тело протравлено насквозь, и поэтому выиграл не гниет.)

  Другие ранние примеры также кажутся немного подозрительными или неясными, но первое твердое использование слова «в маринаде» в том смысле, в котором мы его знаем сегодня, взято из дневника Сэмюэля Пеписа в среду, 26-го числа. Сентябрь 1660 года, когда он отмечает, что он был:

  Весь день дома с рабочими, а наш дом был в ужасном рассоле.

  Трудно представить, что он имел в виду, что его дом был «законсервирован» или «пьян»; он, кажется, имеет в виду «в плохом состоянии», требующий ремонта. Если бы мы тусовались в Англии 17-го века, мы могли бы законно приветствовать современное «в огороде» в нашем лексиконе. Спасибо, Пепис!

  Но у нас все еще не было бы хорошего объяснения его происхождения. Фраза «» может быть «» возникла в результате эволюции «пьяного» смысла, но это кажется натяжкой. Многие обращаются к голландской фразе « in de pekel zitten », обозначающей корень английской идиомы.

  Само слово «маринад» происходит от голландского « pekel », которое первоначально относилось к рассолу для маринования или подобному острому соусу, а не к самому маринованному овощу. Даже голландские лингвисты не уверены в происхождении « pekel «, но они отмечают, что самое старое его употребление относилось к «острому соусу, подаваемому к мясу или птице», и предполагают, что он мог быть из того же корня, что и «пикантный,» «что в конечном итоге происходит от того же слова, что и« пик »и« щука », что означает что-то острое — есть крепкий огурчик или пить соленый сок немного похоже на нанесение удара ножом в рот.

  Итак, голландская фраза « in de pekel zitten » буквально означает «сидеть в рассоле», что, очевидно, было бы неприятным местом для сидения. Но я думаю, что те, кто цитирует голландскую фразу, к сожалению, совершенно неправы — голландские этимологические словари говорят, что идиома « in de pekel zitten » на самом деле означает «маринованный» в шекспировском смысле «потраченный впустую». Итак, мы вернулись к пьяным, вынужденным полагаться на некоторую неясную эволюцию от «под влиянием» до «в плохом состоянии», чтобы объяснить нашу фразу.

  Если, конечно, вы не взглянете более буквально на то, что означает «рассол» в Англии. По-видимому, янки используют слово «рассол» для обозначения «маринованного огурца», а британцы используют «рассол» для обозначения того, что любой американский продавец хот-догов назвал бы «приправой»: небрежный соус из нарезанных, маринованных овощи. С учетом этого контекста, «в рассоле», как использовал Пепис, это внезапно обретает смысл как довольно прямая метафора. Подобно овощам в приправе, если вы в маринаде, вы находитесь в беспорядочном беспорядке.

  Чтобы сделать метафору еще проще, вы могли бы просто принять «в маринаде» в его самой старой номинальной стоимости, игнорируя голландскую идиому. Быть «в рассоле», то есть в каком-то уксусном рассоле, значит застрять где-нибудь, в более мрачной североевропейской версии дилеммы — буквально «два рога» — где единственный выход — сидеть и тушить.

  Это моя история «в маринаде», и я придерживаюсь ее — если какие-либо лексикографы думают, что у них есть лучший вариант, пожалуйста, принесите его.

  Как мариновать овощи: пошаговое маринование для начинающих (+ рецепты)

  Мммм… Готовы делать домашние соленья? Просто следуйте нашему пошаговому руководству по маринованию для начинающих, и все будет в пути. Маринование — отличный способ сохранить лишние овощи, но маринование подходит не только для огурцов. Вы можете мариновать перец, лук, помидоры, морковь, арбуз, персики — можно мариновать множество разных овощей и фруктов! Мы также предлагаем рецепты, которые вы можете попробовать — наслаждайтесь дарами сада на долгие месяцы.

  Что такое травление?

  Маринование — это процесс консервирования овощей или продления срока хранения пищевых продуктов путем ферментации с использованием рассола или погружения в уксус. Кислотность раствора изменяет вкус и текстуру пищи, способствуя росту желательных доброкачественных бактерий ( Lactobacillus ), а также предотвращая рост вредных бактерий, таких как та, которая вызывает ботулизм, Clostridium botulinum .

  Соленья должны быть сделаны из молодых свежих овощей и фруктов, уксуса и свежих цельных специй и зелени.Сказочно маринованные продукты — это результат использования качественных ингредиентов, правильных пропорций и тщательно соблюдаемых рецептов.

  Вы можете мариновать большинство овощей и фруктов, включая огурцы, стручковую фасоль, перец, окра, репу, морковь и спаржу.

  Два способа маринования: быстрые соленья по сравнению с травлением на ванне с кипящей водой

  Есть два основных способа травления:

  1. Quick-Pickling : Быстрый и простой процесс, быстрое маринование так же просто, как положить овощи в раствор для маринования и немного подождать.Быстрые маринованные огурцы (также известные как «рефрижераторные соленья» ) хранятся в холодильнике от нескольких недель до нескольких месяцев. Этот процесс лучше всего подходит для соленых огурцов, которые, как вы знаете, вы будете есть и наслаждаться ими в течение короткого периода времени, потому что они теряют хруст, чем дольше они остаются в рассоле.
  2. Метод кипящей водяной бани : В этом процессе банки с готовой едой нагреваются на кипящей водяной бане в течение определенного времени. Правильно обработанные и хранимые продукты должны быть безопасными в течение одного года.После того, как продукт открыт, охладите его, как любой другой свежий продукт.

  
  Фото: Домашние соленья из холодильника в рассоле с чесноком и укропом. Предоставлено: Gkrphoto / Shutterstock

  .

  Нужна ли обработка солений?

  Если вы хотите хранить продукты в банках при комнатной температуре (в кладовой), тогда необходима термообработка, которая уничтожит микроорганизмы, вызывающие порчу. Термическая обработка также деактивирует ферменты, которые влияют на вкус, цвет и текстуру вашего продукта во время хранения.

  Приготовьтесь мариновать!

  Независимо от того, какой метод вы выберете, соленья должны быть приготовлены из молодых свежих овощей. Не используйте вощеные огурцы из супермаркетов для маринования, потому что кислота или соль не проникают в них должным образом. Либо выращивайте огурцы сами, либо отправляйтесь на фермерский рынок. Каталоги семян — хороший источник информации о подходящих сортах. Для огурцов классикой солений являются огурцы кирби, а не английские огурцы. Персидские огурцы отлично подходят для упаковки в поллитровые банки.

  Выбирайте для маринования только самые свежие овощи без синяков и пятен. Используйте как можно скорее после сбора. Собирайте огурцы в начале дня, чтобы избежать горького привкуса.

  Выбирая овощи и фрукты для маринования, выбирайте те, которые почти одинакового размера, и нарежьте или нарежьте их до одинакового размера, чтобы рассол для маринования равномерно проникал в соленые огурцы. Мы рекомендуем около 1–1,5 дюйма для корнишонов и 4 дюйма для укропа. Используйте более зрелые огурцы необычной формы для приправы и солений в виде хлеба с маслом.

  Как чистить продукцию

  Овощи и фрукты, подлежащие маринованию, необходимо тщательно промыть щеткой для овощей под проточной водой. Почва или любые мягкие пятна, оставленные на овощах, могут содержать бактерии, которые могут испортить соленые огурцы.

  У огурцов для маринования может остаться около полдюйма стебля, на котором следует выбросить. Кроме того, откажитесь от ломтика 1/16 дюйма от цветков свежих огурцов. Конец цветка содержит фермент, который вызывает чрезмерное размягчение соленых огурцов при рассоле.

  Необязательно: Для получения более хрустящих солений поместите овощи (целые или нарезанные) в широкую неметаллическую миску и намажьте сверху слоем соли для маринования. Накройте крышкой и оставьте на ночь в холодильнике . Выбросьте жидкость, которая будет вытекать из овощей, затем хорошо промойте прохладной водой и высушите овощи перед маринованием или консервированием, как обычно. Соль для маринования помогает удалить влагу из овощей, делает их более хрустящими и позволяет им дольше оставаться хрустящими.

  Тщательно измерьте или взвесьте, потому что соотношение свежих овощей и рассола (соли и воды) и других ингредиентов влияет на вкус и, во многих случаях, на безопасность.

  Какую соль использовать

  Соль для маринования рассолов должна быть травяной солью (также известной как консервная соль) — чистой, гранулированной или каменной солью без добавления йода. Йод в поваренной соли сделает соленые огурцы темнее. Можно использовать обычную не йодированную поваренную соль, но она содержит вещества, препятствующие слеживанию, которые сделают рассол мутным.

  Какой уксус использовать

  Уксус должен иметь кислотность 5 процентов для маринования. Крепость уксуса обычно указывается на этикетке. Уксус из яблочного уксуса сделает рассол более густым и насыщенным, но также придаст ему цвет.

  Если требуется продукт более светлого цвета, например, маринованные груши или лук, следует использовать белый дистиллированный уксус. Сидровый уксус придает более мягкий вкус, а белый уксус — более острый, но оба одинаково хорошо подходят для маринования.

  Использование того количества уксуса, которое предусмотрено в вашем рецепте, имеет решающее значение для качества и вкуса солений. Если рассол или сироп для маринования имеют слишком острый вкус, не уменьшайте количество уксуса, а вместо этого добавьте больше подсластителя, пока вкус не станет подходящим.

  Принадлежности

  Для быстрого приготовления солений в холодильнике не требуется специального оборудования. Вам понадобится большая неметаллическая миска и охладите ее в миске (накрытой) или в двухпинтовых банках, вымытых горячей мыльной водой, ополоснутых и высушенных на воздухе.

  Для консервирования на водяной бане вам необходимо покупать банки, специально предназначенные для домашнего консервирования, например, каменщики или шариковые банки. Большинство банок для консервирования продаются с крышками, состоящими из двух частей — круглой металлической завинчивающейся лентой и съемной плоской металлической крышкой, которая имеет резиновый герметик по внешнему краю. Банки для консервирования можно использовать повторно, если они не имеют сколов, трещин или ржавчины. Ленту винта можно использовать повторно, если она хорошо очищена и не ржавеет. Однако каждый год необходимо использовать новые крышки для банок, чтобы обеспечить плотное прилегание.Никогда не используйте крышки повторно. Чтобы приготовить банки, поместите их в большую кастрюлю с водой и доведите воду до кипения (180 ° F). Оставьте банки в горячей воде до тех пор, пока они не будут наполнены.

  При приготовлении солений лучше использовать неметаллическую посуду, потому что металлы вступают в реакцию с кислотами или солями и вызывают нежелательные изменения цвета и вкуса солений, делая их непригодными для употребления.

  См. Дополнительные расходные материалы в нашем Руководстве по консервированию с использованием водяной ванны.

  Что такое свободное пространство?

  Свободное пространство — это количество воздушного пространства между верхней частью продукта или жидкости, помещенной в банку, и внутренней частью крышки банки.Правильный размер свободного пространства указан в вашем рецепте, и его необходимо соблюдать в каждом рецепте, чтобы во время обработки образовалось прочное уплотнение крышек. В общем, оставьте ½ дюйма свободного пространства для соленых огурцов.

  «Главный» рецепт маринования для быстрых солений или консервирования на водяной бане

  Вот «главный» рецепт для быстрого маринования или консервирования на кипящей водяной бане, когда нужно сделать небольшую партию солений, чтобы заполнить две банки размером с пинту. Методика приготовления одинакова для обоих; это просто зависит от того, собираетесь ли вы обрабатывать банки или хранить их в холодильнике для быстрого приготовления маринованных огурцов.

  Ингредиенты на 2 пинты

  • 1–1 ½ фунта огурцов или других овощей
  • 1 стакан уксуса. Используйте белый дистиллированный или яблочный уксус с 5-процентной кислотностью. Если желателен светлый цвет, используйте белый уксус, например, фрукты и цветную капусту. Подумайте дважды, прежде чем использовать красный винный уксус, так как он сделает все ваши овощи розовыми!
  • 1 — ½ столовых ложки соли. Используйте кошерную соль или соль для маринования (также известную как консервированная соль). Кошерная соль и маринованная соль не имеют добавок.Не используйте йодированную соль, потому что она делает рассол мутным и может изменить цвет и текстуру овощей, а также, возможно, оставит осадок на дне банок.
  • 1 стакан воды. Примечание. Не используйте жесткую воду, поскольку из-за содержания железа раствор для травления станет мутным, а соленые огурцы обесцветятся.
  • ¼ стакана сахара — по желанию, но в большинство рецептов входит.
  • По желанию: 2 чайные ложки семян укропа или сельдерея или специи по вашему выбору, например, куркумы. Классика — семена укропа.Также можно использовать семена горчицы или перца. В качестве трав попробуйте укроп, мяту, базилик или что-нибудь еще, что украшает ваш сад. Всегда используйте свежие травы и специи при консервировании или мариновании, так как травы и специи быстро теряют свой аромат.
  • Дополнительно: несколько зубчиков чеснока, очищенных, нарезанных или раздавленных, усиливают вкус.

  Направление:

  1. Нарежьте овощи на одинаковые размеры, будь то копья или монеты, и положите их в две банки или в большую миску для быстрого маринования.Плотно упакуйте овощи в консервные банки, не разбивая их, и оставьте сверху место для рассола и свободного пространства (½ дюйма для солений).
  2. Приготовьте рассол для маринования, смешав уксус, воду и соль в кастрюле из нержавеющей стали на сильном огне. Доведите до кипения, затем залейте горячим рассолом для маринования покрывающие их овощи, почти заполняя каждую банку, но оставляя ½ дюйма свободного пространства.
  3. Для быстрых солений налейте рассол в две банки с солеными огурцами и оставьте их на столе, пока они не охладятся до комнатной температуры, но не более чем на 1 час.Затем накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Подождите от трех дней до недели, пока не разовьется аромат, и овощи станут действительно маринованными. Учтите, что чем дольше рассол, тем вкуснее! Вы также можете повторно использовать рассол для следующей партии.

     На этом процесс быстрого травления останавливается. Чтобы приготовить соленые огурцы для длительного хранения, продолжайте использовать метод кипящей водяной бани, описанный ниже.

  4. Если вы собираетесь обрабатывать и хранить маринованные огурцы для более длительного хранения, осторожно постучите по двум банкам, чтобы удалить пузырьки воздуха, и долейте рассолом, если овощи осядут, оставив ½ дюйма свободного пространства.Используйте чистую пластиковую палочку или пластиковую лопатку и осторожно проведите по банке между продуктами и стенками каждой банки, чтобы выпустить лишний воздух. После наполнения всегда протирайте край банки начисто перед тем, как закрывать крышку, чтобы обеспечить хорошее уплотнение. Добавьте новые крышки, которые были вымыты и высушены, чтобы удалить возможный мусор, и завинтить хомуты.

  5. Используя подъемник для банок, поместите банки в кастрюлю с кипящей водой или в консервную баню с решеткой на дне.Убедитесь, что кипящая вода покрывает банки на 1-2 дюйма и во время обработки. Накройте крышкой и, когда вода снова закипит, установите таймер на 10 минут. Когда закончите обработку, выключите огонь; подождите 10 минут, чтобы снять крышку.

  6. Снимите банки с помощью подъемника и поместите каждую на полотенце или решетку для охлаждения. Вы можете услышать звон крышек банок, что означает, что банки правильно закрыты.

  7. Оставьте банки в покое на 12–24 часа, чтобы они остыли.ЗАПРЕЩАЕТСЯ повторно затягивать ленты, так как это может помешать процессу герметизации.

  8. После того, как банки полностью остынут, проверьте герметичность. Открутите ленты и аккуратно надавите на центр крышки. Если вы не чувствуете отдачи, банка должным образом закрыта. Если крышка отжимается, значит, она не закрывается. Поставьте банку в холодильник и ешьте в течение 2 недель.

  9. Наклейте этикетки и датируйте свои банки и храните их в чистом, прохладном, темном и сухом месте, например в кладовой, шкафу или подвал.Не хранить в теплом месте!

  10. Чтобы маринады стали мягкими и приобрели восхитительный вкус, подождите не менее 3 недель перед употреблением! Имейте в виду, что соленые огурцы могут быть готовы к употреблению раньше. Все зависит от вас и ваших вкусов! Только не позволяйте им растягиваться слишком долго, иначе текстура овощей может ухудшиться и стать эластичной. После открытия хранить в холодильнике.

  Храните банки в прохладном, сухом, темном месте до 1 года в соответствии с рекомендациями Национального центра консервирования домашних продуктов.

  См. Наше полное руководство по «водяной бане» для получения более подробной информации о правильной обработке.

  См. Наши таблицы измерения овощей и фруктов, чтобы перевести фунты в чашки.

  Рецепты засолки

  Теперь, когда вы знаете процесс, вот несколько вкусных рецептов маринования!

  Холодильник для сладких солений

  Соленья укропа в холодильнике

  Видео о том, как приготовить соленые огурцы из укропа в холодильнике

  Как обсуждалось выше, «холодильные» соленые огурцы не нуждаются в консервировании или переработке.Их можно есть сразу, но вкус лучше примерно через неделю.

  
  Фото: Сэм Джонс / Куинн Брейн

  Традиционные соленья из хлеба и масла
  Соленья из хлеба и масла получили свое название от Омара и Кары Фаннинг в 1920-х годах. Это восхитительное сочетание сладкого и соленого с приятным хрустом.

  
  Фотография предоставлена: S am Jones / Quinn Brein

  Традиционные огурцы с укропом
  Классические огурцы с укропом обеспечивают хрустящую хрустящую корочку с сильным уксусным профилем.В рассоле есть соль, сладкий укроп и обычно чеснок, а рассол часто получается сочным и сочным. Отлично подходит для приготовления еды.

  Зеленая фасоль Дилли
  Это название маринада относится к траве в этом рецепте: укроп. Наряду с пикантным перцем и чесноком фасоль Дилли идеально подходит для добавления немного специй к любому блюду и придания пикантности любому сэндвичу.

  
  Фото: Сэм Джонс / Куинн Брейн

  Маринованный перец
  Если у вас есть всего несколько перцев, этот рецепт маринованного перца вам подойдет.Просто возьмите немного белого уксуса и вперед! Можно использовать любой перец.

  
  Фото: Сэм Джонс / Куинн Брейн

  Соленые огурцы из кабачков
  Когда ваши соседи отказываются брать с ваших рук еще кабачки или кабачки, самое время мариновать.

  
  Летние соленья из кабачка. Фото: Шерри Йейтс Янг / Shutterstock.

  Маринованная свекла
  Эта маринованная свекла имеет хорошее сочетание кисло-сладкого вкуса и благодаря этому заняла первое место на пяти различных ярмарках Ozark Empire.

  Другие рецепты маринования из овощей и фруктов

  5 Проблемы травления

  Что-то пошло не так? Надеемся, что нет! Однако маринование — это процесс обучения, как и всякое приготовление пищи. Просмотрите этот список, чтобы найти возможные объяснения неадекватных результатов травления.

  1. Мягкие или скользкие соленые огурцы: слишком мало соли или кислоты в рассоле; накипь в процессе посола не удаляется регулярно; огурцы, не залитые рассолом; слишком теплая температура хранения; недостаточная обработка; концы цветков не удаляются с огурцов.
  2. Соленые огурцы: слаборазвитые огурцы; огурцы оставлены слишком долго между уборкой урожая и маринованием; неподходящая крепость рассола.
  3. Сморщенные соленые огурцы: слишком много времени между сбором и маринованием; слишком сладкий или слишком крепкий раствор для маринования в уксусе; рассол слишком соленый в начале отверждения; переварка или переработка маринада.
  4. Темные соленые огурцы: использование молотых специй или слишком много специй; употребление йодированной соли; минералы в воде, особенно железо; использование железной посуды; переварка.
  5. Плохо окрашенные или выцветшие соленья: некачественные огурцы; обгоревшие или перезрелые плоды.

  См. Наше Руководство по консервированию 101 для начинающих, в котором описаны томатные соусы, джемы и многое другое!

  Это руководство по консервированию было обновлено и проверено фактами по состоянию на сентябрь 2020 года Кристиной Ферроли, доктором философии, RDN, FAND. Если вы заинтересованы в консультировании по вопросам питания и образовательной практике, чтобы сделать более здоровый выбор, или просто будьте в курсе последних новостей о еде, питании и здоровье, посетите страницу Кристины в Facebook здесь.

  что рассол сказал другому рассолу

  Старый маринад — это просто маринад, который стал зеленым из-за поглощения ионов меди из стерлинга. Рик Дени … Что маринованный мальчик сказал девочке в День святого Валентина? 0 0. Я что-то вроде большого укропа! » — Мария Монровия, 50 кулинарных шашлыков, которые можно отведать, когда вы голодны до смеха. Я действительно не знаю, как быстро сделать старый рассол, наполненный ионами, кроме как путем многократного нагревания и маринования некоторого количества стерлинга…. литература, география и другие справочные данные предназначены только для информационных целей. Карты Гугл. 112: Иоанн сказал, что по милости Божьей, рассол даровал ему силу жить дальше. ︎ 3 ︎ 3 комментария ︎ u / LeonsaltoYT ︎ 14 августа 2020 ︎ report. Что один маринад сказал другому? • Что один огурец сказал другому, который не переставал жаловаться ??? Перейти к. Ах, говорящий рассол! ︎ 3 ︎ 3 комментария ︎ u / LeonsaltoYT ︎ 14 августа 2020 ︎ report. Другое слово для маринованного огурца. Морти: Хорошо, хорошо, соленые огурцы живут вечно или … Рассол Рик: Морти, перестань копать скрытые слои и просто будь впечатлен.В: Почему скелет не хотел отправлять открытки ко Дню святого Валентина? Тексты написаны Бадди Бернье и исполнены Эдит Райт. Он следует за голосом в гараж и обнаруживает, что Рик превратил себя в маринад \ «потому что он мог \». Появляются Бет и Саммер и также замечают статус маринада Рика. Морковь, рассол и пенис. Закрывать. Я не толстый, меня затопило », Группы Google: news.admin.net-abuse.sightings. Решено: 34%. Что такое антишутки? Завтра найдем веселую новую игру. Будьте первым, кто поделится своим мнением! 1 Краткое содержание 2 Сюжет 3 Примечания / Общая информация 4 Глупцы 5 Музыка 6 Цитаты 7 Галерея Домашние соленья тети Би ужасны.- slam 10 фев. 2014 в 23:03 Узнайте больше о соленьях Венди и о том, почему они изменились в 2020 году [5-минутное чтение] Wendy’s — это фаст-фуд, сделанный правильно — и когда мы говорим «все сделано правильно», мы имеем в виду до последнего, мало ингредиентов. Да, включая рассол Венди. Может быть, у другого читателя есть лучший ответ, но извините. Лолли Даскал Рассол — это огурец. Аудио предоставлено Дороти Эммерих. Что означает контингент в недвижимости? Он был «маринован» или пропитан уксусом и другими специями. Я НЕ ХОЧУ НОЧАТЬ С ВАМИ! »Старый маринад — это просто маринад, который стал зеленым из-за поглощения ионов меди из стерлинга.Привезли ли немецкие иммигранты рождественский рассол Weihnachtsgurke в Америку? 2. В маринаде сказали, что когда я становлюсь большим и толстым, они покрывают меня уксусом и бросают в банку. Какие качества вы бы назвали глубоко почитаемыми людьми того времени? Как долго продержатся следы на Луне? Что один огурец сказал другому, который не переставал жаловаться? В честь одного из самых важных праздников года, посвященных еде, — да, мы говорим о Национальном маринаде… Сортировать по. Поделиться галереей.«Что рассол сказал своим поклонникам? google_ad_height = 600; Стр.? A: Пожалуйста, мама, проткни меня. что огурец сказал маринаду, когда они играли в карты? 11:31 PM — 13 февраля 2009 LOL Kids Books Рассол говорит, что они берут меня, совершенно хороший огурец, помещают меня в неприятный раствор, чтобы жить с моими друзьями, пока мы не сжимаемся, а затем нас вместе взбивают, пока нас не съедят . спасти. Вернувшись домой, он начал вешать маринад в листьях рождественской елки. «Вы имеете в виду большой укроп для меня.», Группы Google: alt.humor.puns, на что Quicksilver возмущенно отвечает:« Pickle! Лондон: Ebury Press. Она сказала: «Сэр, я продам вам часть соленых огурцов за 1,25 доллара». Я сказал ей: «Нет, мне просто нужен дополнительный ломтик солений. Он был «маринован» или пропитан уксусом и другими специями. Определение in a pickle в Словаре идиом. Как сказать маринад на Азиатских Языках. : Это было написано Джессикой Гао и направлено Энтони Чуном. Хотя в США слово «маринад» стало синонимом маринованных огурцов или маринованных огурцов, существует целый спектр продуктов и процессов, которые можно назвать солеными огурцами, поэтому давайте рассмотрим их подробнее.Я видел это обучающее видео в нашей местной больнице как минимум 3 года назад. Морти: Ну, ты можешь двигаться? Царица Египта Клеопатра… Как сказать маринованный огурчик на Африканских Языках. Как и другие варианты маринада, морковь должна быть хрустящей, безупречной и свежей. Укроп !!!!! В Великобритании под маринадом обычно понимают рассол пахаря, сделанный из различных овощей, таких как маринад Брэнстона, который традиционно подается с обедом пахаря. Google Книги Стр. Актуальность. Родители поместили стеклянный рассол внутрь елки, и первому взрослому, нашедшему его, в следующем году повезло.Выше мемориальная доска 1934 года из ночного клуба Big Apple на Западной 135-й улице и Седьмой авеню в Гарлеме. Категория: Загадки на День Святого Валентина. В: Почему скелет не хотел отправлять открытки ко Дню святого Валентина? Что большой рассол сказал маленькому огурцу? F5: «Старожилы» говорили об этих людях: «Они сели на берегу ручья» после крещения. google_ad_channel = «»; Маринованный огурец (широко известный как маринованный огурец в США и Канаде и корнишон в Великобритании, Ирландии, Австралии, Южной Африке и Новой Зеландии) — это огурец, который был замаринован в рассоле, уксусе или другом растворе и оставлен для ферментации в течение определенного периода времени, либо путем погружения огурцов в кислый раствор, либо путем сквашивания путем молочнокислого брожения.

  12 на 12 блоков патио в Menards, Рецепт вяленого говядины без соевого соуса и вустершира, Gta San Andreas Pc Прямая ссылка, Пейте Калуа прямо, Ps4 Удаленное воспроизведение Android, Коды для Rival Stars Horse Racing, Лучший 11-канальный усилитель, Веб-сайт лабораторий Зингермана, Пакет со льдом с горошком, Племя зулусов, Вот я Тони Арата, Налог с продаж автомобилей в Техасе, Подпись Махинды Раджапакса, Bona Traffic Hd Пилинг, Смит Каунти, штат Вирджиния,

  Как приготовить быстрые соленья (как профессионал) — Zestful Kitchen

  Быстро! Что один соленый огурец сказал своему любимому человеку? Ты имеешь в виду отличный укроп!

  Если вы нашли это краткое руководство по маринованию, то, вероятно, потому, что, как и мы, у вас есть овощи, которые ждут, чтобы их использовали для чего-то.Вот где мы пришли с этой статьей обо всем, что можно быстро мариновать!

  Почему овощи в быстром маринаде

  Быстрое маринование — один из самых простых способов добавить действительно БОЛЬШОЙ вкус к вашим домашним блюдам. Быстро маринованные овощи отлично подходят для завершения блюд и украшения закусок, поэтому они выглядят так же великолепно, как и вкус.

  Хорошая идея — держать под рукой маринованный красный лук, потому что он идеальное дополнение к бутербродам, салатам, гамбургерам, хумусу, тако и многому другому.Но лук — не единственный овощ, который нужно мариновать!

  Быстрое засоление любого ассортимента овощей достаточно просто и выполняется за считанные минуты. Никакого длительного кипения, никаких очень долгих приготовлений и вообще никакого долгого ожидания.

  Как быстро засолить овощи

  Это быстро и легко, так что давайте перейдем к делу.

  1. Во-первых, выберите овощи, чтобы превратить их в маринованное лакомство.
     Некоторые рекомендации включают, но не ограничиваются: желтый / красный / белый лук, огурец, морковь, редис, зеленую фасоль, свеклу, репу, сладкий перец, перец халапеньо, капусту и др.
  2. Выбрав несколько овощей, убедитесь, что они были тщательно промыты и нарезаны / обрезаны до нужного размера. В ZK мы рекомендуем вам нарезать их тонкими ломтиками, так как так процесс маринования проходит намного более гладко.
  3. Затем вам нужно собрать белый уксус, воду, мед (или сахар) и кошерную соль. Это действительно все, что вам нужно. Иногда вы увидите рецепты с использованием яблочного уксуса вместо белого уксуса. Вы можете использовать либо; единственное отличие — небольшое изменение вкуса.Вы всегда можете попробовать оба способа, чтобы выяснить, какой из них вам больше нравится!
  4. Смешайте уксус, воду, подсластитель и соль в небольшой кастрюле и доведите до кипения. Немедленно залейте горячим рассолом овощи в миске, убедившись, что все овощи погружены в воду. Отсюда вы можете оставить их под водой, чтобы немного поваляться — минимум 15 минут, хотя чем дольше, тем лучше.

  Вот и все! Теперь у вас есть идеально маринованные овощи, которых хватит на три недели при хранении в герметичном контейнере в холодильнике.

  Если вам нравятся очень острые маринованные продукты, возьмите полную чашку уксуса и полностью откажитесь от воды. Как раз наоборот? Если вы предпочитаете еще мягче, используйте вместо этого ½ стакана уксуса и ½ стакана воды.

  Формула для быстрого травления:

  • 2 чашки тонко нарезанных овощей
  • чашка белого уксуса
  • чашка воды
  • 1 столовая ложка меда (или сахара)
  • 2 чайные ложки кошерной соли.

  Не стесняйтесь включать некоторые дополнительные надстройки для еще большего вкуса. Раздавленные зубчики чеснока, целые горошины перца, семена горчицы, хлопья красного перца и сушеные лавровые листья — вот лишь несколько примеров классики.

  Рецепты с использованием быстрых маринованных овощей

  Ищете новые идеи для маринования? Продолжайте читать, чтобы найти отличные рецепты, которые подчеркнут ваши недавно маринованные овощи. Мы также разберем все подробности в этой статье о быстром маринованном красном луке, если вы готовы испытать свои навыки маринования.

  Воспользуйтесь острыми маринованными овощами в холодильнике! Большинство блюд получают в конце немного кислоты, и эти рецепты доказывают, что это правда. Предлагаем блюда, в которых используется маринованный красный лук (наш любимый), маринованная морковь, огурцы, дайкон и многое другое!

  Как я упоминал ранее, тако отлично сочетается с маринованным луком. Этот рецепт черных рыбных тако со сливочно-лаймовым соусом обязательно понравится вашим вкусовым рецепторам.Между дымной и слегка пряной палитрой вкусов они нравятся публике! Используйте любую рыбу, которая вам больше нравится, но не забудьте бросить сверху немного маринованного красного лука, прежде чем тако исчезнут у вас в животе.

  Получить рецепт

  Еще один отличный рецепт тако из — это пряные тако из баранины с хариссой. Этот рецепт модернизирует хороший «старый тако», сохраняя при этом основные компоненты. Выложите слой на свой любимый выбор маринованных овощей, и вам будет трудно поверить, насколько они великолепны на вид и вкус!

  Получить рецепт

  Если вы настроены на кусок мяса, зажатый между булочками и перемешанный с начинкой, то этот рецепт сочных бургеров с дижонской индейкой и тимьяном обязательно поможет вам.Теперь, это блюдо, безусловно, то, что вы должны позволить Snapchat съесть в первую очередь, потому что оно чертовски красивое!

  Получить рецепт

  Чаши Bulgogi! Этот рецепт чаши Bulgogi с киноа и жареной брокколи полностью настраивается и сочетает на самом деле с маринованными огурцами сверху. А если у вас в холодильнике болтается кимчи, бросьте и его. Это корейское блюдо разрывается от вкуса и даже хорошо разогревается, то есть остатки еды!

  Получить рецепт

  Я бы ни за что не пропустил это! Миски с поке из лосося с апельсиново-кунжутным соусом хорошо сочетаются практически со всеми маринованными овощами, о которых вы можете подумать.Попробуйте маринованные огурцы, лук, редис или имбирь, чтобы получить одновременно острый и аппетитный вкус. Кроме того, это блюдо требует лосося, фаворита ZK!

  Получить рецепт

  Вегетарианские тарелки Banh Mi Bowls не были бы такими же без хорошего ассортимента маринованных овощей. Маринованный дайкон — это классика бутербродов Banh Mi, поэтому имеет смысл только включать его в чаши Banh Mi. Этот рецепт также требует маринованной моркови и огурцов, но его можно полностью изменить.

  Получить рецепт

  Наш рецепт говяжьего бульгоги! Быстро, легко и НАПЕЧАТАНО с ароматом обугленной моркови и великолепными лентами из соленых огурцов. Маринованные с рисовым уксусом маринованные огурцы придают легкий привкус, который хорошо сочетается со сладкими и пряными бульгоги.

  Получить рецепт

  Эти греческие начо с соусом фета-йогурт — настоящий восторг! Этот рецепт понравится не только на вечеринке, но и в качестве отличной полуденной закуски.Обязательно съешьте здоровенную порцию маринованного лука, потому что он дает идеальный острый укус, который действительно дополняет все вкусы.

  Получить рецепт

  Фото: www.bonappetit.com

  Нам очень нравятся эти соленые огурцы из зеленой фасоли с лимоном и чили от Эллисон Роман в Bon Appétit. Это просто идеальная закуска с нужным количеством цедры.К тому же, как они хороши в кровавой Мэри, словами не передать!

  Получить рецепт

  Если вы попробуете эту супер-легкую формулу для быстрого маринования, обязательно дайте мне знать! Оставьте комментарий со звездочкой ниже. Вы также можете сфотографировать свое блюдо, заправленное маринованными овощами, и отметить @zestfulkitchen в Instagram. Нам нравится слышать и видеть ваши творения ZK!

  
  Мы всегда готовы помочь, поэтому, если у вас есть какие-либо проблемы с маринованием или вопросы по приготовлению блюд на кухне, оставьте комментарий или отправьте электронное письмо по адресу [адрес электронной почты защищен] Нам нравится слышать, о чем вы думаете, и как мы можем помочь поможет вам обрести уверенность на кухне.

  Лучшие маринады — Punstoppable

  Маринованный карамель!

  👍︎ 118

  📅︎ 20 янв 2014

  Ребята, вы слышали о гигантском маринаде?

  Это что-то вроде большого укропа

  👍︎ 15

  📅︎ 31 дек 2020

  мы конечно в рассоле

  879

  📅︎ 12 сен 2020

  Я ехал по межштатной автомагистрали, когда наткнулся на знак самого большого в мире маринованного огурца…

  Я свернул на следующем съезде и обнаружил, что вокруг него целый город.

  Магазины, рестораны и даже церкви посвящены этому маринованному огурцу.

  Когда я наконец нашел музей, в котором хранится этот легендарный рассол, я обнаружил, что он закрыт.

  Обескураженный, я вернулся на межштатную автомагистраль.

  Я просто никогда не видел, что такое большой укроп.

  👍︎ 7

  📅︎ 12 дек 2020

  Что вы называете грязными солеными огурцами?

  Жена уронила банку солений при открытии холодильника; стакан и маринованный сок разлились по кухонному полу.

  Мой 10-летний сын: Не волнуйтесь, это не большой укроп. Жена пока смотрит на меня: -.-

  👍︎ 22

  📅︎ 21 окт 2020

  Почему соленые огурцы никогда не поднимаются по лестнице?

  👍︎ 4

  📅︎ 24 ноя 2020

  Айсберг !! Айсберг !! Мы здесь в титаническом рассоле

  Но салат ромэн успокойся, скоро поможет репа

  👍︎ 14

  📅︎ 16 ноя 2020

  Что вы используете для приготовления маринованного хлеба?

  👍︎ 29

  📅︎ 21 окт 2020

  Вы слышали, что они только что побили рекорд Гиннеса по самому большому рассолу?

  👍︎ 12

  📅︎ 12 окт.2020 г.

  мир уже в рассоле

  👍︎ 56

  📅︎ 27 июля 2020 г.

  Как огурец превращается в рассол?

  Проходит резкий процесс!

  👍︎ 42

  📅︎ 24 сен 2020

  Вы слышали о парне с огурцом в ухе?

  👍︎ 5

  📅︎ 11 окт.2020 г.

  Что огурец сказал маринаду?

  👍︎ 8

  📅︎ 29 сен 2020

  Как соленые огурцы отмечают день торта?

  👍︎ 65

  📅︎ 13 июня 2020 г.

  Что рассол сказал другому огурцу?

  👍︎ 3

  📅︎ 14 авг.2020 г.

  Моя тучная подруга гордилась тем, что высыпала соленый огурец на свой хот-дог…

  👍︎ 2

  📅︎ 05 сен 2020

  Красивая женщина заказывает бутерброд с индейкой в ​​гастрономе с солеными огурцами. Парень за прилавком смотрит на нее и говорит: «Тебе нравятся большие соленья?» и подмигивает. Когда он подносит ей бутерброд с пастрами, она смотрит на него, улыбается, облизывает губы и говорит

  👍︎ 670

  📅︎ 04 фев 2020

  ЗАГОЛОВОК: Мужчина из Вермонта арестован за то, что бросил рассол из движущегося автомобиля и ударил дорожного рабочего…

  Это не был случай гнева на дороге, связанный с Власиками, но Клауссен по-прежнему вызывает настоящий переполох.

  👍︎ 5

  📅︎ 2 июня 2020 г.

  Как соленые огурцы проводят выходной?

  👍︎ 29

  📅︎ 23 апр 2020

  Как назвать парня из Баварии, когда он в маринаде?

  👍︎ 4

  📅︎ 11 мая 2020

  Что делать, если в задницу застрял рассол?

  Вот дерьмо, это не Google!

  👍︎ 8

  📅︎ 15 мар.2020 г.

  При засолке солений они хранятся намного дольше, чем свежие огурцы, но при упаковке их в герметичные контейнеры…

  Вот что действительно запечатывает укроп.

  👍︎ 7

  📅︎ 23 марта 2020 г.

  Вы слышали о самом большом в мире маринаде?

  👍︎ 30

  📅︎ 29 ноя 2019

  Как огурец превращается в рассол?

  Это переживает неприятный опыт.

  👍︎ 52

  📅︎ 20 окт.2019 г.

  Пока я жарил на гриле, мой сын спросил: «Можно мне добавить соленые огурцы в свой бургер, если это не так уж много?»

  👍︎ 28

  📅︎ 06 ноя 2019

  Никогда не забывай рассол

  👍︎ 5

  📅︎ 10 янв 2020

  Вы слышали о гигантском маринаде?

  Довольно большой Укроп.

  👍︎ 9

  📅︎ 18 окт 2019

  Я всегда смешиваю чатни и маринад …

  👍︎ 5

  📅︎ 07 фев 2020

  В продуктовом магазине была распродажа солений.

  👍︎ 13

  📅︎ 11 янв 2020

  Мой двоюродный брат отвечает за распространение этой большой компании по производству маринадов; на выходных он был в бешенстве после того, как отправил в ресторан только миниатюрные чипсы из соленых огурцов, которые просили полноразмерные..

  Но ему сказали, что это не большой укроп.

  👍︎ 8

  📅︎ 16 янв 2020

  Как вы называете народного музыканта, плавающего в банке с рассолом?

  👍︎ 24

  📅︎ 09 ноя 2019

  В это Рождество была моя очередь прятать маринад на елке.

  Как я ни старался, всегда можно было увидеть торчащую банку.Это была грубая ошибка праздника Власиков.

  👍︎ 5

  📅︎ 26 дек 2019

  Я только что выиграл конкурс по выращиванию маринадов!

  👍︎ 9

  📅︎ 20 ноя 2019

  Иногда ты просто в маринаде

  👍︎ 27

  📅︎ 13 марта 2019 г.

  Я превратился в маринованную морти

  👍︎ 6

  📅︎ 3 июня 2019 г.

  Однажды я поскользнулся на рассоле.

  Я уже закончил, но в то время это был большой укроп.

  👍︎ 25

  📅︎ 6 октября 2019 г.

  Вы слышали о грузовике с солеными огурцами, который перевернулся на шоссе …

  Не знаю, что это за укроп … подробности отрывочны. Я рад любым комментариям с дополнительной информацией об этом инциденте.

  👍︎ 3

  📅︎ 28 ноя 2019

  г.У Пикла приличные подписчики в твиттере …

  👍︎ 4

  📅︎ 10 октября 2019 г.

  На моей новой работе я переставляю ящики с солеными огурцами.

  Я считаю всю процедуру довольно громоздкой.

  👍︎ 13

  📅︎ 11 авг.2019 г.

  Вы видели самый большой маринад в мире?

  👍︎ 5

  📅︎ 30 окт.2019 г.

  Соленья

  Огурцы просто нужно укропить.

  👍︎ 8

  📅︎ 05 сен 2019

  Мой друг вырастил самый большой маринад в мире и получил за это награду.

  👍︎ 8

  📅︎ 11 сен 2019

  Мой сын начал паниковать после того, как уронил огромную банку с солеными огурцами и повсюду разложил соленья.

  «Не волнуйся», — сказал я ему.«Все кошерное».

  👍︎ 6

  📅︎ 10 сен 2019

  Кто-то вставил пуансон в мое стекло гавайского пуансона

  Я думаю, это ТРОП-ПИКЛ

  👍︎ 16

  📅︎ 27 марта 2019 г.

  Купив их, я погрузился в рассол

  👍︎ 16

  📅︎ 21 фев 2019

  Мне исполняется 21 год.

  Закрыть
  

  от alexxlab 01.06.2021

  Кексы это: Рецепт кекса с изюмом на Вкусном Блоге

  История возникновения кекса. Тесто для кексов, маффинов, рецепты приготовления Невероятно популярное кондитерское изделие с различными наполнителями называется кексом. История возникновения кекса уходит во времена существования Древнего Рима, в период развития которого было принято смешивать …

  Подробнее

  Полный просмотр здесь ×

  История возникновения кекса. Тесто для кексов, маффинов, рецепты приготовления

  Невероятно популярное кондитерское изделие с различными наполнителями называется кексом. История возникновения кекса уходит во времена существования Древнего Рима, в период развития которого было принято смешивать гранат, орехи, изюм и многие другие ингредиенты в ячменном пюре.

  «Кекс» получил свое название в Средние века благодаря сочетанию старофранцузского «Frui» — фрукты и английского » Kechel« — пирог. Сегодня современный английский язык имеет аналоговое слово «Cakes», что в переводе означает «пирожные». По современному рецепту приготовления кекса, выпекают его обычно из дрожжевого или бисквитного теста. Наиболее распространенными начинками являются любые орехи, сухофрукты, джемы, варенья, свежие фрукты и даже овощи.

  Историки утверждают, что особое распространение данный вид десерта получил в 16 веке. Это явление специалисты связывают с появлением сахарного песка, который поставлялся из американских колоний и способствовал долгому сохранению фруктов. Благодаря этому кексы стали излюбленным десертом многих европейских стран, в которых были свои традиционные ингредиенты этого блюда.
  На протяжении столетий рецепт кекса изменялся в соответствии с особенностью культур разных народов и стран, поэтому вскоре появились маффины, штолены, бисквиты и т.д. Вообще считается, что наилучший размер для кекса — это небольшие размеры круглой формы, рассчитанные на одну чашку горячего чая или ароматного кофе.

  Тесто для кексов
  Что касается теста кексов, то это отдельная история. Кто- то любит рыхлое маслянистое тесто, которое получается сытным и немного мокрым, другие же предпочитают выпекать плотное постное тесто практически без добавления масла или маргарина. На сегодняшний день наиболее популярной считается пшеничная мука, однако любители правильного образа жизни и полезного питания выпекают ароматные и вкусные кексы из кукурузной, ржаной, геркулесовой, гречневой муки.
  Консистенция теста обычно приближена к сметане, а благодаря наличию в тесте яиц, масла и зачастую джема или варенья, тесто получается еще и тягучим. Во время выпекания тесто должно увеличиться в два- три раза. Кексы обычно хорошо выпекаются при средней температуре, однако существует проблема недопекшихся кексов, когда он не пропекается и остается жидкое тесто. Для этого кулинары советуют пропекать кексы при равномерно средней температуре до образования твердой корочки. Именно поэтому для кексов лучше подбирать средний или маленький размер, в этом случае десерт пропечется полностью.

  Также кексы обычно выпекаются в специальной круглой форме с отверстием в центре. Готовый кекс обычно украшают сладким сливочным кремом, глазурью, посыпкой, а также свежими фруктами. Стоит отметить, что кексы отлично подходят как под утренний кофе, так и в качестве сладостей к чаю в течение всего дня.

  Начиная с 16 века, традиционным десертом англичан считался кекс, который было принято подавать к завтраку и кушать исключительно в теплом виде со сливочным маслом. В России же кекс получил широкую популярность совсем недавно и известен многим кулинарам благодаря несложному рецепту приготовления.

  Стоит отметить, что россиянам больше всего понравился кекс с изюмом. Именно этот рецепт получил широкую популярность, благодаря чему во многих местах общественного питания увидеть кексы с изюмом привычное дело.

  Знаменитые английские маффины
  Кексы маленького размера круглой формы называются маффинами, которые также пришли к нам из далекой Англии. Лежащее в основе названия «Маффины» английское слово Muffin появилось в Великобритании в начале XI века. Многие историки до сих пор спорят о первоначальном значении слова Muffin, в большинстве случаев значение этого слова связывают с похожим по правописанию и звучанию старофранцузским словом moufflet, которое переводилось, как «мягкий» и применялся для описания мягкости и качества хлеба.

  Другие языковеды относят происхождение слова к исконному немецкому слову Muffen, которое означало «небольшой пирог». Современное название Muffins переводится буквально, как «булочка к чаю».

  В Английской кухне принято выпекать маффины к традиционному чаю «Fiveo’clock». Современные кафе, рестораны предлагают бесчисленное количество разнообразных кексов, пирогов, маффинов. Однако привычные маффины или кексы, которые мы так радостно покупаем в кафе и магазинах далеки от английского традиционного десерта. Стоит отметить, что в России мы встречаем традиционную версию американских маффинов.

  Настоящие английские маффины выглядят несколько иначе: это плоская лепешка, которая обжаривается перед подачей на стол на открытом огне. Подают английские маффины со сладким джемом или вареньем.

  По традиционному рецепту английские маффины пекут из белой пшеничной муки, с добавлением сахара, дрожжей, а также соли. Для тех, кто не знает, пшеничная мука в Англии не отличается высоким качеством помола, поэтому хлебобулочные изделия быстро черствеют. Именно поэтому английские маффины принято подогревать непосредственно перед подачей.

  Низкокачественная пшеничная мука натолкнула сообразительных англичан на приготовление тостов, которые также получили широкое распространение во всем мире.

  Англичане очень любят традиции, поэтому английские маффины они также готовят по традиционному рецепту. Выпекают ароматные и вкусные маленькие кексы в печи или на специально организованных жаровнях, при этом не используя формы для запекания.

  Тесто для маффинов изготавливалось на основе свежих дрожжей, поэтому заготавливать его следовало заранее. В этом случае чопорные англичане замешивали тесто за 6-8 часов до приготовления. В конце ХIХ века для выпекания маффинов были придуманы специальные кольца, так называемые «muffinrings». Их устанавливали на противне для получения ровных краев и правильной формы десерта.

  Если заглядывать в историю появления рецепта маффинов, то стоит отметить, что изначально маффины считались пищей исключительно для домашних работников. Они готовились для слуг из оставшихся обрезков текста. Затем по мере использования и появления разнообразных вариантов исполнения маффинов, данное блюдо стало появляться и на столах у хозяев дома.

  Таким образом, маффины получили широкое распространение по всей Англии, впоследствии -по всей Европе, а далее стали популярны и во всем мире. Маффины, изготавливаемые в Европе, очень похожи на традиционные кексы, которые в Северной Америке принято называть «Копейками» или маленькими кексиками.
  Что касаемо приготовления маффинов в Северной Америке, тесто готовится без применения дрожжей. Пышность и увеличение объема теста достигается благодаря использованию соды или химического разрыхлителя, известного также, как пекарский порошок.

  Именно поэтому в американских кулинарных книгах рецепты маффинов и кексов размещают в разделе бездрожжевых хлебобулочных изделий . Американские маффины принято выпекать в отдельных маленьких формочках из металла или силикона. Фирменным знаком американских маффинов также считается дополнительная бумажная розетка.

  В качестве компонентов в американские маффины принято добавлять шоколад, орехи, фрукты, сыры, различные ароматные травы, овощи, а также ягоды.
  Что касается современной версии рецепта маффинов, то она значительно отличается от традиционной. Американцы изменили рецепт, добавив всевозможные сиропы, ваниль, ягоды и варенье. Современный рецепт маффинов пользуется популярностью и в Европе. Однако существует традиция приготовления, которой пользуются даже сегодня. Приготовление теста для маффинов характеризуется основным принципом: сухие ингредиенты смешивать с сухими, а жидкие — с жидкими. Затем все быстро смешивается в единую смесь, в результате чего должно получиться густое тесто с комочками. При этом миксером пользоваться не следует, так как тесто в этом случае получится тяжелым.

  Немецкий штоллен
  Одним из разновидностей кекса является немецкий вариант приготовления кекса, который называется штоллен. Он имеет продолговатую форму, посыпанную пудрой, с большим количеством пряностей, орехов, цукатов, фруктов. По преданию штоллен изготавливали в виде новорожденного Иисуса, завернутого в белоснежную пеленку.
  Рождественский кекс подобной формы сохранил свою форму на протяжении столетий. Поэтому его считают самым древним традиционным десертом Германии. Первое упоминание о Рождественском кексе появилось еще в 1329 году, в качестве праздничного блюда в дар епископу. По вкусу он совсем не напоминал вкус современного кекса, так как готовился в период поста. Каноны католической церкви позволяли использовать в качестве ингредиентов только растительные продукты питания. Поэтому основными ингредиентами были вода, овес и мука.

  Вкус штоллена был не особо привлекательным, поэтому в 1430 году курфюст Эрнст Саксонский обратился к папе Николаю V с просьбой разрешить использовать масло при выпечке штоллена. В итоге он получил отказ, и только 1491 году церковь разрешила использование масла взамен на определенные выплаты в пользу церкви.

  Разрешение масляного ингредиента изначально распространялось только на знать, но пекари с тех пор стали добавлять изрядное количество сливочного масла в тесто кекса, врезультате чего этот ингредиент стал традиционным.

  Узнаем различия таких блюд как маффины и кексы

  Маффины и кексы: в чём различия между ними? Кекс – один из наиболее известных и почитаемых десертов. Сравнительно недавно в магазинах и кулинариях стали продавать выпечку, внешне напоминающую кексы, но с непривычным уху названием «Маффины».

  Внешне кексы и маффины похожи друг на друга, но это совершенно разные продукты, и различаются они способами приготовления, составом, структурой и назначением.

  Что же такое кексы — особенности выпечки

  Кекс – это сладкая выпечка, в которую добавляют изюм, орехи, сухофрукты, джем и другие наполнители. Название происходит от старофранцузского слова «Frui» — фрукты и английского «Kechel» — пирог. Кексы выпекают из дрожжевого или бисквитного теста.

  Бисквитные кексы по вкусу напоминают торты.

  Решив приготовить бисквитный кекс, хозяйка сначала взбивает масло с сахаром, потом добавляет куриные яйца и продолжает взбивать. Чем лучше взбиты ингредиенты, тем вкуснее будет готовое изделие.

  В кексовое тесто кладут просеянную муку, гашеную уксусом соду или разрыхлитель, вышеупомянутые добавки. Продукты смешивают в одной миске.

  Для приготовления дрожжевого кекса дрожжи разводят в тёплой воде с сахаром и оставляют подходить. Сухие быстродействующие дрожжи сразу добавляют в муку. Готовому тесту (базовые составляющие – молоко, мука, масло или маргарин, яйцо, а дальше по желанию – изюм, орехи, алкоголь и т. д.) несколько раз дают подняться.

  Как дрожжевые, так и бисквитные кексы имеют пористую структуру. Те и другие бывают круглыми, прямоугольными и в форме кольца. Хорошо пропечённые кексы получаются довольно высоким. По желанию изделия украшают глазурью и пропитывают ромом.

  Кекс считается сладкой выпечкой. Его подают на десерт после обеда и ужина, на полдник, на праздничный стол. Иногда кексы готовят на Пасху вместо куличей.

  Теперь узнаем что такое маффины

  Слово «Маффин» происходит от французского moufflet – «мягкий хлеб», по некоторым версиям, от немецкого muffe – вид хлеба. Действительно, несмотря на то, что маффины бывают сладкими, этот продукт ближе к хлебу, чем к десерту, но многие не согласятся.

  В отличие от кексового, тесто для маффинов замешивают способом «Muffin Mixing»: сначала сухие и жидкие ингредиенты соединяют в разных посудах, затем льют жидкое на сухое. Получившуюся массу аккуратно перемешивают ложкой, ни в коем случае не взбивают.

  В маффинах содержится больше жидкости и меньше сахара, чем в кексах. Если долго мешать тесто, в нём образуется много глютена, поэтому ложкой работают быстро. Во время замеса образуются комки, уничтожать которые не нужно.

  Готовый маффин тяжёлый, не такой высокий, как кекс, имеет рыхлую структуру с комковатым мякишем. При выпекании на поверхности изделия появляются корочка и «шапочка».

  Высота «шапочки» зависит от температуры выпекания и количества теста в формочке. При высоких температурах (200 и более градусов Цельсия) верхняя часть изделия «схватывается», а внутри маффин остаётся сырым.

  С течением времени тесто в середине запекается, поднимается и приподнимает поверхность выпечки. Если заполнить формочку не на 2/3, а наполовину, «шапочка» будет выше.

  Маффины бывают английские и американские. Первые готовят с использованием дрожжевого теста, для выпечки вторых используют разрыхлитель или соду. Если добавить в тесто ирландский ликёр «Бейлиз», добавки для разрыхления не понадобятся.

  Маффины – идеальные продукты для завтрака и лёгкого перекуса, так как готовятся очень быстро. В качестве начинки используют сладкие и несладкие ингредиенты. В сладкие маффины добавляют:

  • ягоды
  • фрукты
  • сухофрукты
  • орехи
  • шоколад
  • цедру
  • цукаты

  Маффины не украшают кремом или глазурью, в некоторых случаях используют меренгу. Несладкие изделия готовят с использованием:

  • сыра
  • ветчины
  • капусты
  • моркови
  • мяса
  • рыбы
  • зелени и т.д

  Маффины с перечисленными добавками – прекрасная альтернатива хлеба к первому блюду.

  В отличие от кексов, которые могут быть маленькими или приближаться по размерам к тортам и пирогам, маффины всегда небольшие.

  Несколько исторических фактов о десертах

  Кексы и маффины также различаются происхождением. Родина кексов – Древний Египет. Египтяне готовили кексы, чтобы как можно дольше сохранить спелые фрукты.

  В тесто добавляли апельсины, лимоны и финики. Римляне смешивали гранат, изюм, орехи и ячменное пюре. Такие изделия подавали в домах знати. Египетский кекс имел форму лепешки, а римский внешне походил на хлеб.

  В I веке нашей эры кексы пекли на Ближнем Востоке. Тесто замешивали с орехами и мёдом. В период великого переселения народов и продовольственного кризиса (ранее Средневековье) сладкая выпечка была под запретом.

  Большую популярность кексы получили в XVI столетии. Импортируемый из Америки сахар позволял сохранять фрукты в составе изделия, поэтому фруктовые кексы быстро распространились по Европе.

  Маффины впервые появились в конце XI века на берегах Туманного Альбиона. Слуги леди и лордов из остатков теста готовили себе поесть. Некоторое время спустя вкусными булочками заинтересовались хозяева. Так вновь изобретённое блюдо стали подавать к завтраку аристократов.

  Первые маффины готовили без сахара. В тесто добавляли кукурузную муку, пшеницу, овёс, изюм, яблоки, орехи. Поскольку изделия были мягкими, их подогревали, как тосты. Выпекали маффины в печах или на жаровнях. Дрожжевое тесто ставили за несколько часов до выпечки.

  Маффины готовили не только дома, но и в общественных пекарнях. На улицах английских городов того времени можно было встретить торговцев «Muffin men-ов».

  В Северную Америку маффины попали в середине XIX столетия, когда англичане осваивали Новый Свет. Современные американские маффины ближе к первоначальной версии продукта, так как содержат мало сахара и готовятся с добавлением муки грубого помола и отрубей. В кулинарных книгах США рецепты маффинов помещают в «Хлеб».

  Видео-репортаж — отличие кекса от маффина

  Кексы и маффины в других странах

  У разных народов сложились свои традиции приготовления кексов и маффинов. Так, на Багамах используют ром, в котором вымачивают фрукты, орехи, изюм.

  Немецкий кекс «Штоллен» выпекают за 3 недели до Рождества, чтобы лакомство успело «созреть». В швейцарские кексы, помимо орехов, добавляют цукаты и грушу.

  Маффины популярны у французов. Французские маффины мягкие с хрустящей корочкой и нежным воздушным тестом. Русские хозяйки добавляют в изделия творог, клюкву, корицу и мак.

  Чем же все таки отличаются маффины от кексов?

  Итак, отличие кексов от маффинов состоит в том, что:

  • Ингредиенты для кексов тщательно взбивают и смешивают в одной посуде, а составляющие маффинов предварительно смешивают в разных мисках без использования миксера или блендера.
  • Кексы имеют пористую структуру, а маффины – рыхлую.
  • Кекс – это сладкая выпечка, а маффины могут быть несладкими.
  • Размеры кексов бывают разными, маффины выпекают исключительно в маленьких формочках.
  • У кексов и маффинов разное историческое происхождение.

   

  Поделитесь с друзьями

  Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

  Чем отличаются капкейки от маффинов и кексов?

  Небольшого размера десерты в гофрированной бумаге для выпекания неопытному взору сложно различить. Что перед нами: кекс, маффин или капкейк? Они действительно очень похожи. Однако отличия в рецептуре, технике приготовления и по многим другим параметрам все же есть, причем существенные. Ключевые из них приведены в следующей сравнительной таблице.

  Критерий	Капкейк	Маффин	Кекс
  вкус	сладкий	сладкий, соленый	сладкий
  тесто	бисквитное	дрожжевое, бисквитное, на основе кукурузной муки	дрожжевое, бисквитное
  форма	круглая	круглая, овальная	круглая, прямоугольная, кольцевидная (круглая с отверстием в центре)
  размер	строго регламентированный размер с чашку, 5-6 см в диаметре	небольшой, помещается в ладонь	может быть как маленьким, так и большим
  текстура	менее плотная, чем у маффинов, но не такая нежная и воздушная, как у кексов	самая плотная	пористая и воздушная
  украшение	традиционно украшается сверху подушкой из крема, может также декорироваться фигурками из мастики, посыпаться конфитюром, тертой цедрой и т. п.	не украшается	может посыпаться сахарной пудрой, фруктами, орехами, цукатами, но в основном не украшается

  Почти все различия трех видов выпечки обуславливаются назначением каждого из них и историей возникновения:

  Его величество кекс

  Кексы являются традиционным рождественским десертом, который готовят на основе бисквитного, заварного или творожного теста. Украшают его глазурью, орешками или сухофруктами, иногда нетающей сахарной пудрой и свежими листьями мяты.

  Когда-то кексы были главным лакомством и на свадебном столе. Поэтому они могут быть как большими, так и маленькими, иметь разнообразные украшения, декорироваться соответственно тематике сладкого стола.

  Кстати, одним из самых близких по рецептуре и вкусу родственников кекса является знакомый всем нам пасхальный кулич. Его также можно встретить в разных вариациях декора, основными деталями которого уже много лет остаются белковая глазурь и кондитерская посыпка. Хотя в последнее время украшению куличей стали уделять больше внимания, привнося в их оформление больше разнообразия.

  Знакомьтесь, маффин

  Само название «маффин» происходит по разным версиям от французского или немецкого обозначения хлеба. И создавался этот вид выпечки именно как своеобразная его разновидность в миниатюре. Потому маффины бывают как сладкими, так и солеными. Они тяжелее всех по весу из-за более плотной текстуры и при этом самые низкокалорийные.

  Капкейк — он торт в миниатюре

  Капкейки были изобретены последними. Они задумывались как более удобная и быстрая в приготовлении альтернатива тортам. Отсюда их нарядный вид и обязательное бисквитное тесто. Выпекались капкейки со времен создания рецепта в чашках, поэтому имеют строго определенный размер. А вот вариативность начинок, вкусов теста и декора, которую обрели эти миниатюрные десертики за последнее время, вызывает восхищение даже у опытных кулинаров. По поводу и без, на каждый праздник, на любой вкус и кошелек капкейки уже есть. Чтобы убедиться, достаточно посмотреть каталог пироженка.рф. Заглянув туда из праздного любопытства, вы не уйдете без покупки. А может даже подберете сладкие подарки близким на грядущие праздники.

  Если говорить о сходствах, то все 3 вида выпечки могут иметь жидкую начинку или готовиться с различными добавками: изюмом, кусочками фруктов, орехами и т.д. Основа для теста в наши дни, как правило, тоже одинаковая: мука, сахар, яйца и масло. Но при этом соотношение ингредиентов и техника приготовления различаются.

  Оказывается, отличить кексы, капкейки и маффины можно и по виду, и по вкусу. Но ведь от этого мы не станем любить каждый из трех десертов меньше!

  Оцените материал:

  Поделитесь с друзьями:

  Чем отличаются маффины от кексов

  Чем отличаются маффины от кексов? Кексы были в нашей жизни всегда, сколько мы себя помним. Продавались в булочных и кулинариях, посыпанные сахарной пудрой и с традиционной «изюмкой» внутри. Маффины пришли к нам сравнительно недавно и до сих пор вызывают вопрос: а чем они, собственно, отличаются от традиционных кексов? На первый взгляд, и те, и другие похожи на небольшие тортики, часто красиво упакованные в гофрированные бумажные чашечки.
  Однако если строго подходить к теоретической стороне вопроса, то кексы и маффины — это совершенно разная выпечка, и разница кроется в основе основ — методе замеса теста.

  Кекс в переводе с английского «cakes» — пирожное, сладкое кондитерское изделие с изюмом  или орехами, выпекаемое из бисквитного или (реже) дрожжевого теста, часто кексы пекут из того же теста, что и торты.

  Для приготовления кексов масло растирают с сахаром, а потом добавляют яйца и остальные ингредиенты дальше по рецепту. Все смешивают (не взбивают!) миксером. Обычно кексы ничем не наполняют внутри (хотя с изюмом встречаются довольно часто) и иногда сверху украшают кремом.

  Маффины «muffins» — это маленькие порционные кексы, они немного тяжелее кексов, и для них используется другое соотношение ингредиентов – меньше сахара, но больше «жидкости» в виде яиц, молока. Очень часто в маффины добавляют ягоды, фрукты, орехи, шоколад, и, как правило, их не украшают кремом.
  

  Но основное отличие маффинов от кексов, как говорилось выше – это замес теста. Существует понятие – «Muffin Mixing Method», если перевести дословно, то это «метод перемешивания сдобы» , а по сути – способ смешивания ингредиентов. Для приготовления  теста для маффинов отдельно  смешиваются все сухие ингредиенты, и отдельно все «мокрые», и  только потом все это соединяется и быстро перемешивается.  Остаются комочки, которые не надо стремиться изничтожить!  Тесто для маффинов замешивается ложкой (как минимум на итоговой стадии). При использовании миксера они получатся тяжелее.

  Для любителей докопаться до тонкостей технологии есть замечательная статья: «Muffin Mixing Method. Метод смешивания сухих и жидких ингредиентов — для Маффинов и не только…» А для любителей просто испечь что-то вкусненькое к чаю – масса рецептов изделий, именуемых то кексами, то маффинами с довольно вольным отношением к технологиям. Главное, чтобы рецепт был проверенный и результат вкусный, даже если муку с молоком смешали слегка «не в той» последовательности 🙂

  Рецепты кексов и маффинов на сайте:

   

  Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьми:

  КЕКС — это… Что такое КЕКС?

  кекс — кекс, а …   Русский орфографический словарь

  кекс — кекс/ …   Морфемно-орфографический словарь

  Кекс FM — АНО «Новое Подмосковье» …   Википедия

  КЕКС — см. КЭКС. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Павленков Ф., 1907. КЕКС см. кэкс. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910 …   Словарь иностранных слов русского языка

  кекс —      (англ. cakes). Английское название различных сдобных кондитерских изделий, имеющих рассеянную начинку в виде вкраплений в тесто изюма, цукатов или орехов. Кексы родственники русского кулича по своему составу, но не по технологии. Кексы ближе …   Кулинарный словарь

  КЕКС — КЕКС, кейса, муж. (от англ. мн. cakes пирожные). Сдобный сладкий хлеб с изюмом. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  КЕКС — КЕКС, а, муж. Сдобное сладкое мучное изделие в виде хлеба, хлебца. К. с изюмом. | прил. кексовый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  кекс — хлебец, кексик Словарь русских синонимов. кекс сущ., кол во синонимов: 7 • кадр (24) • кексик …   Словарь синонимов

  Кекс — м. Кондитерское изделие из сдобного теста в виде хлебца или булочки. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  кекс — КЕКС, а, м. 1. Привлекательный, интересный молодой человек, юноша У нас в группе ни одного кекса, одни гуманоиды с угрями (из речи студентки). 2. Надутый, важный человек, «зазнайка». Из шк., студ …   Словарь русского арго

  Кекс — Кекс: мучное кондитерское изделие объемной формы с крупными и (или) мелкими добавлениями или без них, с начинкой или без нее, с отделкой поверхности или без нее, с массовой долей общего сахара не менее 20%, массовой долей жира не менее 10%,… …   Официальная терминология

  Кексы, капкейки, маффины – чем отличаются?!

  Наверняка вы пробовали маффины в Макдоналдсе, видели милейшие капкейки в кафе, а мама в детстве пекла вам кексы. И все такое вкусное… Но почему называется по-разному? Это просто новомодные термины или действительно они чем-то отличаются?

  Разберемся?

  
  Некоторые американские шефы, например, говорят, что разницы никакой нет, просто маффины, которые обычно подаются в США к утреннему чаю и считающиеся якобы более полезными – просто оправдание, чтобы есть выпечку на завтрак.

   

  НАЗВАНИЕ

  Капкейк = cupcake = торт в чашке, т.е. небольшой тортик, выпеченный в форме чашки. Исторически – американская выпечка, их действительно выпекали в глиняных чашках.

  Маффин = muffin – сдоба, толстые оладьи, название происходит от названия способа замешивания (когда смешиваются сначала влажные, потом отдельно сухие ингредиенты и затем быстро перемешиваются вместе вручную). Исторически – хлебоподобная домашняя выпечка, которая пришла к нам из Англии.

  Кекс – это кекс, по свежей информации пришел к нам из Франции.

   

  СОСТАВ

  В состав и кексов, и маффинов, и капкейков входят мука, яйца, сахар и масло, но в разных пропорциях:

   

                                                                  Капкейк                              Маффин                                Кекс

  Мука / Сахар / Масло               1 / 1 / 1                              2-3 / 1 / 1                              1 / 1 / 1

  Масло                                            сливочное                   растительное               сливочное

  Молоко                                          нет                                 да                        нет, или немного

  Температура выпечки      170⁰С, пост.        200⁰С, с понижением       170⁰С

   

  Капкейк – это маленький тортик с кремовой шапочкой. При выпечке он всегда остается в форме, со слегка поднятой серединкой и мягкой корочкой. В его составе много яиц и сливочного масла, за счет этого они более мягкие и нежные, чем маффины.

  Маффин – назовем его «быстрый сладкий хлеб». В них часто добавляют изюм, орехи, сухофрукты, кусочки шоколада, ягоды. При выпечке маффины всегда вылезают из своей формы, становясь похожими на гриб. Их корочка запекается и становится хрустящей. Считаются более диетическими за счет меньшего количества сахара и масла, частого использования цельнозерновой или овсяной муки и добавления ягод. Масло используется, в основном растительное. Для поднятия теста активно используется разрыхлитель.

  Кекс – состав, можно сказать, идентичный составу «капкейков».

   

  Маффин, кекс и капкейк – в чем различие

  Маленькие привлекательные десерты, обернутые в гофрированную бумагу – они так друг на друга похожи – кексы, маффины и капкейки. Многих людей интересует какая между ними разница? Давайте узнаем.

  Читайте также:

  Как различить маффины, кексы и капкейки

  Многие путают их между собой. Конечно, они похожи, но имеют и различия – все-таки это разные десерты. Различаются по технике приготовления, ингредиентам и внешнему виду тоже. Давайте научимся их различать.

  Кексы – что это?

  Десерт «кекс» имеет французское происхождение и считается, что появился он в 1755 году. По форме напоминает «ракушку».

  Кекс – это десерт со сладким вкусом, состоящий из бисквитного дрожжевого теста. По форме может быть различным: прямоугольным, круглым и даже кольцевым с отверстием в центре. Размеры кексов варьируются – от маленьких до больших, величиной с внушительный торт. Структура теста пористая, воздушная. Украшений особо не требует: их могут посыпать орехами, сахарной пудрой, украшать фруктами или цукатами по вкусу, однако, это совсем не обязательно.

  Что такое маффин?

  Маффины имеют английское происхождение. С 1720 года они стали упоминаться в местных книгах для поваров. Само название возникло от французского moufflet, что означает «мягкий хлеб». Маффины используют чаще в качестве закуски или же на завтрак.

  Этот десерт может быть не только сладким, но и соленым. Используется дрожжевое тесто, а также бисквитное и на основе кукурузной муки. Форма маффинов округлая или овальная, поверхность у них не такая выпирающая, как у кексов и по размеру они меньше. Внутри тесто очень плотное, а сверху маффины не имеют украшений.

  Сладкие маффины готовят с фруктами, а вот соленые могут включать в себя мясные добавки или овощи.

  Капкейк – в чем суть?

  Если кексы возникли во Франции, а маффины в Англии, то капкейки возникли в США. Капкейк представляет собой маленький тортик, который заключен в бумажную гофрированную обертку. Сupcake возник примерно в 1828 году, когда впервые было упоминание о нем в книге автора Элизы Лесли. Ранее их часто пекли в чашках из керамики, вот почему такое название.

  Капкейк – это сладкий десерт круглой формы из бисквитного теста. Размер его небольшой: как раз таки величиной с маленькую чашку (диаметром до 6 см.). Структура теста тяжелее, чем у кексов, но легче и пористей, чем у маффинов. Важное отличие этого десерта – украшения из крема, мастики, глазури, сливок, цедры, конфитюра и других кондитерских украшений.

  Сейчас капкейком называют любой маленький тортик. Он получил широкое распространение далеко за пределами места возникновения. Особенно он уместен на детских праздниках, для создания Кенди бара.

  Различия капкейков, кексов и маффинов – итоги

  Итак, давайте резюмируем, в чем же основные различия между этими прекрасными десертами:

  • самое воздушное и легкое тесто имеют кексы – потому, что для приготовления его нужно долго взбивать;
  • по форме маффин площе, чем кексы, и при этом может быть и сладким по вкусу, и соленым. Кексы и капкейки изготавливают только сладкими;
  • украшают только капкейки, а кексы и маффины традиционно не украшаются.

  А вот сходство этих трех лакомств заключается в том, что они могут иметь внутри как начинку (жидкую – например, крем), так и дополняться орехами, фруктами, изюмом, цукатами и другими наполнителями. В основе теста всегда стандартные ингредиенты, а именно мука, сахар, яйца, масло. Техника приготовления также схожа.

  Ну что ж, теперь Вы знаете, как отличить маффин от капкейка, а кекс от маффина. А чтобы насладиться вкусностями на любом своем празднике, закажите сладкие десерты у кондитерской студии LuLu. Опытные кондитеры всегда рады помочь Вам!

  Creepy Clown Cupcakes Inspired by IT Movie

  Dessert

  Раскрытие информации: мы получаем комиссионные (без дополнительных затрат), если вы покупаете товары у розничных продавцов после перехода по ссылке с нашего сайта.

  Жуткие кексы с клоунами — это не то, что обычно можно найти на десертном столе.

  Или, по крайней мере, я не имел удовольствия присутствовать на таком собрании, которое предлагает что-то настолько восхитительно тревожное.

  Однако это не просто кексы с жуткими клоунами.

  Этот рецепт вдохновлен предстоящим ремейком фильма IT .

  Pennywise Cupcakes

  Наш любимый блоггер Девон из Midwestern Moms творчески приготовил эти жуткие кексы. Обязательно ознакомьтесь со всеми ее восхитительными рецептами.

  Ага, этот фильм, который травмировал большинство из нас в детстве, вернулся, чтобы мы никогда не выздоровели, став взрослыми.

  Соскребите с себя эту шкуру безопасности и будьте готовы раскрыть новый страх перед клоунами.

  Прошло много лет с тех пор, как я смотрел оригинальный IT.Думаю, я был в подходящем возрасте, чтобы это произвело на меня ужасное впечатление.

  Мне сказали, что книга еще страшнее. Моя цель — прочитать его до выхода нового фильма.

  Подавайте эти жуткие кексы с клоунами для ИТ-фильма, вечеринки в честь Хэллоуина или просто чтобы испытать свои навыки помадки.

  Девон умеет украшать кексы помадкой.

  Как заморозить кексы:

  1. Смешайте глазурь декораторов с черным гелем пищевого красителя.Убедитесь, что под рукой достаточно красящего геля, так как для создания черной глазури требуется достаточное количество геля. Или просто купите черную глазурь.
  2. Нанесите глазурь на кексы с помощью наконечника для украшения 1M (или другого наконечника по вашему выбору).

  Предоставлено Warner Bros. Pictures

  Как создать красные шары из помадки:

  1. Покройте поверхность сахарной пудрой и скатайте небольшой кусок красной помадки в форме шара. Затем раскатайте его, чтобы он получился немного продолговатым. Сужайте один конец воздушного шара.Затем добавьте шарик к леденцу.

  Как создать руку клоуна из помады:

  1. Покройте поверхность сахарной пудрой, чтобы помадка не прилипала.
  2. Раскатайте длинную тонкую змейку размером с руку, которую вы хотите.
  3. Осторожно разгладьте один конец, чтобы получилась рука.
  4. Возьмите нож и нарежьте щепки на 5 пальцев. Большой палец нужно укоротить. Осторожно покрутите пальцы взад и вперед, чтобы они округлились. Возьмите конец леденца и нарисуйте ногти, топнув кончиками пальцев.Посмотрите это видео о том, как создать руки из помады в помощь.
  5. Чтобы согнуть руку в локте, вы можете использовать нож, чтобы направить ее.
  6. Раскатайте длинную тонкую форму и отрежьте до размера, который будет катиться по предплечью. Это создаст низ рукава. Используйте воду, чтобы склеить их.
  7. Чтобы создать пару оборок прямо над локтем, нарежьте несколько длинных тонких кусочков помады и скатайте их, чтобы придать им пухлость, и оберните вокруг руки. Используйте воду, чтобы закрепить его на руке.
  8. Вырежьте форму для рукава. Это будет большой пышный рукав клоуна.
  9. Поместите его на верхнюю часть руки. Сделайте его пухлым и защипните в местах, чтобы образовались складки на рукаве.
  10. Для кружевной манжеты вырежьте другую форму. (Формы см. На изображениях). Затем приклейте его к области манжеты рукава. Сформируйте его так, как вам нравится.
  11. Отрежьте примерно дюйм или около того от палочки для леденцов и используйте ее, чтобы положить руку на кекс.

  Размещение руки и воздушного шара на кексе:

  1. Убедитесь, что палочки не слишком близко к краю кексов.Если вы это сделаете, в конце концов они упадут.
  2. Помня об этом, поместите руки там, где они выглядят так, как будто они держат воздушный шар. Если возможно, обхватите пальцами палочку леденца.

  Выход: 34 кекса

  Кексы с жутким клоуном Идеально подходят для Хэллоуина

  Кексы в стиле клоуна, вдохновленные фильмом об ИТ и идеально подходящие для Хэллоуина.

  Время приготовления 15 минут

  Время приготовления 18 минут

  Время декорирования 1 час

  Общее время 1 час 33 минуты

  Ингредиенты

  • 1 коробка шоколадного торта
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахара
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1 1/3 стакана воды
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 стакан сметаны
  • 4 яйца
  • Декораторы Глазурь
  • Белая помадка
  • Red Fondant
  • Fondant Roller
  • Lollipop Sticks
  • Black Food Coloring Gel

  Инструкции

  1. Смешайте смесь для торта, муку, сахар, соль, воду, растительное масло, экстракт ванили, сметану и яйца до полного состояния. смешанный.
  2. Выложите форму для кексов вкладышами и заполните тестом на 3/4.
  3. Выпекать при температуре 350 градусов 18 минут.
  4. Дать остыть перед декорированием.

  Примечания

  Пищевая ценность помадки не указана.

  Полные инструкции по декорированию см. В сообщении в блоге.

  Рекомендуемые продукты

  Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

  Пищевая ценность:

  Урожайность:

  34

  Размер порции:

  1 кекс
  Количество на порцию: калорий: 83 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Углеводы: холестерин: 71 10 г Белка: 1 г

  Пищевая ценность является приблизительной.

  Вы приготовили этот рецепт?

  Я хотел бы увидеть ваш отдых. Отметьте меня на своих фотографиях!

  Другие рецепты Хэллоуина

  Готовы ли вы сделать эти кексы в стиле клоуна?

  Сообщите нам, если вы это сделаете, и отметьте нас в каких-либо развлечениях!

  Как каждый раз печь ИДЕАЛЬНЫЕ кексы

  
  Perfect Cupcakes — это наука! В своем предыдущем посте я рассмотрел все основных ошибок , которые часто возникают при выпечке кексов.

  Некоторые из этих ошибок включают острых кексов, переполненных кексов, усыхающих кексов и т. Д. Если вы хотите узнать научные данные, стоящие за этими явлениями, щелкните здесь .

  Я очень рад сегодняшнему сообщению! Я впервые раскрою свои совершенно секретные советы по выпечке ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ИДЕАЛЬНЫХ кексов !

  Кексы без ошибок — уже огромное достижение, но со временем я обнаружил методы (некоторые нормальные, а некоторые совершенно неортодоксальные), которые значительно улучшили текстуру и качество моих кексов.

  Итак, с радостным и взволнованным сердцем я делюсь с вами этой информацией 🙂 Пусть с помощью этих советов по выпечке кексов во всем мире испечется мириады идеальных кексов!

  Пожалуйста, поделитесь своими мыслями ниже, если что-то не имеет смысла.

  Все кексы НЕ созданы равными

  Очевидно, что на тему «Как испечь идеальные кексы» много постов. Я обязательно поделюсь этими советами. Некоторые советы применимы ко всем кексам и являются хорошими методами для повсеместного применения.

  Однако я обнаружил, что нельзя подходить ко всем кексам одинаково.

  Рецепты на масляной основе совершенно по-разному реагируют на рецепты на масляной основе. Если вы хотите испечь идеальные кексы, это важно учитывать.

  За почти 4 года домашней выпечки я понял, что рецепты кексов можно разделить на 3 отдельные категории.

  • Рецепты на основе сливочного масла

  • Рецепты на масляной основе

  • Рецепты из свежих фруктов / овощей

  Эти 3 категории рецептов совершенно по-разному реагируют на окружающую среду в духовке.Их нельзя просто запечь «в центре духовки».

  Мое оборудование для выпечки

  Хотя я и работаю пекарем, я не занимаюсь промышленными духовками. Я пекаю дома на своей маленькой кухне, потому что Я ОБОЖАЮ быть дома!

  Большинство людей шокированы, когда видят размер моей духовки и кухни, но я действительно так счастлив и доволен тем, что выпекаю здесь

  Я пробовал работать на промышленной кухне… ОДИН РАЗ. Мы приложили много усилий, чтобы переместить все в новую кухню.Все было настроено и готово к работе.

  Огромная конвекционная печь ждала меня в углу большой кухни… Идея испечь 6 противней пирожных за один раз была невероятно захватывающей!

  Через 3 часа я был в слезах. Мои кексы были острыми. У моих пирожных не было блестящей корочки. Я возненавидел эту конвекционную печь всего за 20 минут! В одиночку я загрузил машину (я очень маленький и слабый), поехал домой и начал все сначала с приказами на следующий день.

  У меня нет модного микшера. У меня есть старый стоячий миксер Kenwood, который мне подарила теща. Думаю, модель из 80-х, но работает блестяще!

  • Моя духовка — это просто стандартная электрическая печь Defy Oven с 4-конфорочной плитой наверху (вы увидите ее изображение позже).
  • В предыдущей квартире, в которой мы жили, была встроенная электрическая печь стандарта .
  • В какой-то момент мы жили с моими двоюродными братьями, их духовка тоже была стандартной электрической духовкой .
  • В студенческие годы я пекла в доме своего парня в их стандартной встроенной электрической духовке.

  Эти методы приготовления идеальных кексов работали во всех 4 печах!

  Газовые духовки — дело непростое. Вы обнаружите, что, возможно, не сможете применить некоторые из этих методов. Возьмите то, что вы можете использовать, и прокомментируйте ниже, если у вас есть особые трудности с выпечкой кексов.

  СВЯЗАННЫЙ: 14 инструментов, необходимых для открытия домашней пекарни

  Методы, применимые ко всем

  Я прочитал большинство статей в Интернете по данной теме.На всех них есть несколько советов.

  Вот краткое изложение советов по выпечке кексов, которые применимы ко всем рецептам (я также включил свой собственный). Эти советы действительно влияют на качество ваших кексов.

  1. Доведите ингредиенты до комнатной температуры:

  Это очень важный совет. Просто ингредиенты смешиваются лучше, если они все одинаковой температуры.

  Сливочное масло может нагреться до комнатной температуры довольно долго, особенно зимой! Обычно я кладу масло в микроволновую печь с настройкой «разморозка» на 15 секунд за раз , если оно все еще недостаточно мягкое для крема.

  На мой взгляд, яйца нельзя хранить в холодильнике. Держите их подальше от прямых солнечных лучей, в прохладном месте. Покупайте меньшее количество яиц за один раз с более регулярными интервалами. Это гарантирует, что ваши яйца всегда будут свежими и их не нужно будет хранить в холодильнике.

  Если вы настаиваете на хранении яиц в холодильнике, выньте их на ночь перед тем, как запечь. Это дает им достаточно времени, чтобы нагреться до комнатной температуры.

  Ярлык: положите яйца в миску с теплой водой на полчаса, чтобы они быстрее нагрелись до комнатной температуры!

  2.Используйте ингредиенты высшего качества:

  Что вложишь, то и получишь. Используйте яйца от кур свободного выгула, настоящее масло и экстракт ванили хорошего качества.

  Изображение предоставлено Nutritionsecrets.com

  3. Не смешивайте:

  По некоторым рецептам тесто нужно взбивать в течение 2 минут, по другим — только до тех пор, пока ингредиенты не смешаются. Обязательно следуйте инструкциям, приведенным в вашем рецепте. Чрезмерное перемешивание напрямую влияет на рост и текстуру кексов.

  4.Температура духовки:

  Разогрейте духовку до определенной температуры, прежде чем ставить кексы в духовку. Газовые духовки имеют тенденцию к неточности — на всякий случай повесьте в духовку дополнительный термометр.

  5. Постоянная точность начинки кексов:

  Если вы хотите испечь идеальные кексы, вы не сможете просто взглянуть на при распределении теста. Некоторые настаивают на том, что использование ложки мороженого, наполненной жидким тестом, в каждую подкладку позволит получить идеальные кексы.На мой взгляд, это все еще оставляет место для ошибок.

  Это может быть излишним, но взвесьте тесто, которое вы кладете в каждый контейнер, так, чтобы ваши глаза могли заметить разницу. Если жидкое тесто более жидкое, можно использовать и мерный стакан.

  Сделайте себе одолжение — приобретите цифровые весы ! Они доступны по цене и такие удобные! У меня маленькая шкала формата А5.

  Вы можете поместить всю форму для кексов на весы, «обнулить» ее и взвесить каждое количество жидкого теста, которое попадает непосредственно в каждую подкладку.

  Изображения предоставлены bhg.com и rachelteodoro.com [/ caption]

  Вот что я делаю:

  • Я обязательно запоминаю вес моей миксерной чаши (или записываю его).
  • Затем я взвешиваю миску с жидким тестом.
  • Вычтите вес чаши плюс дополнительные 5 г для теста, прилипшего к чаше, и ложек.
  • Разделите полученное количество на количество кексов, приготовленных по вашему рецепту.
  • Поместите форму для кексов с покрытием на весы и взвесьте чашку для теста для чашки.
  • Небольшая миссия, но она дает мне идеальные кексы, так что на самом деле это небольшая жертва!

  6. Правильная смазка:

  Несмотря на то, что я использую вкладыши для кексов, я также смазываю смазкой верхний край каждого отверстия для кексов в форме. Это облегчит ослабление краев кекса, которые действительно соприкасались со сковородой.

  7. Не перепекайте:

  Не ходите в душ и не мойте голову, пока печете кексы! Время от времени заглядывайте в стекло, чтобы проверить их. Как только вы увидите, что в центре каждого кекса больше нет блестящего теста, подождите еще минуту и ​​затем проверьте их.

  Вы действительно хотите, чтобы тестовый штифт был чистым, но будьте осторожны, чтобы кексы не оставались там надолго.

  8. Перевернуть или сжечь ?:

  Я переворачиваю кексы на полпути. Всегда. Вероятность того, что они откажутся от этого, очень мала. Очевидно, с суфле этого делать нельзя! Что касается кексов, я считаю, что это необходимо для получения равномерного выпечки.

  Все домашние печи, в которых я пекла, по какой-то причине имеют тенденцию быть более горячими в левом заднем углу , поэтому я настаиваю на переворачивании кексов.

  Осторожно поворачивайте форму для кексов. Если вы будете бережно обращаться со сковородой, все будет в порядке. Не стучите им по стойке; относитесь к сковороде как к спящему младенцу.

  9. Точное измерение и взвешивание:

  Взвесьте все, что не является жидкостью! Это мой девиз.Я взвешиваю разрыхлитель и пищевую соду, просеивая сухие ингредиенты.

  Серьезно, 1 маленький грамм действительно имеет значение! Подумайте, насколько опасно измерение. Некоторые вынимают уплотненную чайную ложку разрыхлителя, а другие выливают ее из упаковки. Слишком много места для ошибки.

  Запишите в каждом рецепте точный вес используемого разрыхлителя , чтобы знать, когда в следующий раз будете готовить этот рецепт, и получить стабильные результаты.Также придерживайтесь одного бренда! Все они отличаются, пусть и незначительно.

  Я всегда ВЕСЮ то количество яйца, которое я использую . Разбейте его в чашке, слегка взбейте вилкой и взвесьте точное количество добавленных граммов.

  Если кексы получаются идеальными, запишите в рецепте вес яйца, которое вы использовали, чтобы знать, сколько использовать, при повторном приготовлении рецепта.

  Если вы чувствуете, что для торта нужно еще немного яйца, запишите и это. Взвешивание количества яиц, которое я использую, имеет решающее значение для моей выпечки.

  10. Наполнять, но не проливать:

  Это может показаться очевидным, но я все равно упоминаю об этом. Будьте терпеливы, заполняя кексики жидким тестом.

  Лучше зачерпывайте меньшее количество за один раз (прямо в центр каждого вкладыша), чтобы избежать просыпания. Тесто легко может оказаться между вкладышем и банкой. Это приведет к появлению грязных краев на ваших кексах! Это может даже позволить вашим кексам подниматься криво.

  Дополнительные советы по приготовлению идеальных кексов:

  Как упоминалось ранее, я пришел к выводу, что рецепты кексов можно разделить на 3 отдельные категории.

  1. Рецепты на основе сливочного масла

  2. Рецепты на масляной основе

  3. Рецепты из свежих фруктов / овощей

  Эти 3 категории рецептов совершенно по-разному реагируют на окружающую среду в духовке. Я буду обсуждать каждую категорию отдельно.

  Самое главное: Я не согласен с тем, что все кексы должны выпекаться в центре вашей духовки. На самом деле, я не думаю, что ЛЮБЫЕ кексы следует выпекать в центре вашей духовки.Чизкейк да, кексы нет.

  Шаг первый: разделите внутреннюю камеру духовки на 3 равные части с помощью двух решеток, как это.

  Давайте пронумеруем верхнюю решетку духового шкафа A, а нижнюю — решеткой B. Это основа всего, что я делаю. Вы поймете почему чуть позже. Эта компоновка — РАМА, В КОТОРОЙ ПРИМЕНЯЮТСЯ ВСЕ МОИ МЕТОДЫ.

  1. Рецепты на сливочном масле:

  Я предпочитаю метод взбивания, но считаю, что стоячие миксеры содержат слишком много воздуха.Легкие кексы — это фантастика, но если они слишком легкие, с ними очень трудно обращаться, и маленькие края часто ломаются.

  По этой причине я предпочитаю использовать ручной электрический венчик. При выпекании больших кексов настольный миксер идеально подходит для смешивания жидкого теста на масляной основе.

  Ящики для смешивания теста и наполнения:

  Добавьте в миску сухие ингредиенты в соответствии с инструкциями. Взбивайте на низкой скорости 10 секунд, чтобы смешать большинство ингредиентов. Остановите ручной миксер.

  Не забудьте соскрести резиновым шпателем по краям и дну чаши , чтобы масло полностью растворилось в жидком тесте. Возобновить биение на средней скорости еще не более 10-12 секунд.

  Помните, комочки — не зло! Они исчезнут во время выпечки. Ваше тесто не обязательно должно быть гладким!

  Очевидно, больших комков муки быть не должно. Раздавите несколько комочков ложкой, чтобы проверить, являются ли они твердой сухой мукой или безвредным кусочком жидкого теста, которое просто выглядит комковатым.

  После того, как тесто разделено на форму с покрытием (желательно из алюминия!), Важно разглаживать тесто перед выпеканием.

  Разгладьте поверхность жидкого теста в каждом отверстии чайной ложкой. Слегка прижмите тесто к краям обертки . Я считаю, что это помогает кексам начать процесс подъема в духовке.

  Выпечка:

  • Кексы на масляной основе лучше всего выпекать на решетке A при температуре 180 ° C.
  • Кексы, находящиеся в более глубокой духовке, поднимаются быстрее, чем кексы, находящиеся в передней. Примерно через 8 минут вам нужно будет повернуть кексы на 180 градусов.Не вынимайте для этого кексы из духовки. Осторожно переверните противень в духовке.
  • Как только вы увидите, что больше нет блестящего теста в центре каждого кекса, подождите еще минуту и ​​затем проверьте их. Вы действительно хотите, чтобы контрольный штифт был чистым. Кексы на масляной основе, как правило, тонут, если они недо пропечены.
  • Когда они будут готовы, размер может немного измениться. Исправить это очень просто, но делать это нужно сразу же, как только кексы выйдут из духовки.У вас есть всего 1 минута, чтобы сделать это, прежде чем кексы начнут твердеть. Протрите нож для масла небольшим количеством масла, чтобы он имел очень легкий слой масла, чтобы кекс не прилипал к ножу. Осторожно надавите на края кексов, которые не идеальны по вашему вкусу. Тада! Идеальные кексы!

  • Дайте им остыть в банке примерно на 7 минут, прежде чем переложить на решетку для дальнейшего охлаждения.

  2. Рецепты на масляной основе:

  Вот где это становится странным.Когда в 2012 году я начал более серьезно заниматься выпечкой, я все еще готовил 2 противня кексов одновременно. Это, конечно же, экономит время и электроэнергию!

  Когда дело дошло до кексов Red Velvet, кексы из решетки для духовки А оказались сильно отличными от решетки для духовки B.

  Кексы из стойки B были так красиво гладкими сверху и имели очень легкий купол — идеальные кексы! Кексы на стойке A были немного треснутыми, не поднимались так же хорошо, как , как кексы на стойке B, и были слишком острыми.

  Я понял, что это явление не может иметь ничего общего с жидким тестом, поскольку одно и то же тесто использовалось для обоих противней для кексов. Секрет должен был заключаться в выпечке.

  Выпечка:

  Со временем я разработал эту технику:

  Даже если в вашем рецепте написано «Выпекать в центре духовки при 180˚C», не делайте этого. Попробуйте этот метод выпечки для приготовления блюд на масляной основе, таких как «Красный бархат» и «Шоколад».

  • Разогрейте духовку до 170˚C.
  • Поставьте чистый и пустой противень для жарения на решетку A.
  • Поместите кексы на решетку B.
  • Налейте 1/2 стакана воды (кипящей или нет, не имеет значения) на дно духовки. Честно говоря, я даже не могу вспомнить, как я вообще это сделал, но это действительно помогает кексам подниматься намного лучше и сохраняет их очень влажными! ( НЕ ПЫТАЙТЕСЬ ЭТО с РЕЦЕПТАМИ НА ОСНОВЕ МАСЛА. Кексы в конечном итоге переливаются и выходят слишком мягкими и хрупкими.)
  • Переверните в середине выпечки.
  • Обычно их готовят, когда в центре кексов не остается блеска, который можно увидеть через стеклянную дверцу.
  • Выньте из духовки и дайте остыть в формах примерно на 7 минут, затем переложите на решетку для охлаждения.
  • Еще раз, если есть край, который не получился идеально круглым, не паникуйте! можно слегка вдавить, , пока кексы еще горячие и слегка податливые, с помощью ножа , протертого маслом, . Тада! Идеальные кексы!
  • Еще один полезный совет (относится также и к рецептам из свежих фруктов / овощей) : Непосредственно перед тем, как положить кексы в духовку, перетащите тесто прямо по краям вкладыша по всему периметру. Это не только придает вашей подкладке ровный внешний вид снаружи , но также помогает вашим кексам подниматься равномерно . Не делайте это слишком рано, иначе тесто по бокам высохнет, и кексы будут плохо подниматься.

  3. Рецепты из свежих фруктов / овощей:

  Сюда входят такие рецепты, как морковный торт, шоколадный торт с кабачками и немецкий яблочный пирог. Вы, наверное, знаете, что по этим рецептам во время выпечки выделяется намного больше влаги. Свежие фрукты / овощи выделяют жидкость во время запекания.

  Ящики для смешивания теста и наполнения:

  Самый большой совет по приготовлению идеальных кексов из этого теста — разделить тесто между формами для кексов — по 2 причинам:

  1. Эти рецепты содержат много битов . Например, морковный торт может содержать тертую морковь, изюм, орехи и измельченный ананас! Если вы наполняете свои кексы полностью от кекса 1 до кекса 12, последний кекс часто заканчивается 1 орехом, 1 изюмом и большим количеством жидкого теста. Подъем также сильно пострадал. Последний кекс поднимется красиво или даже слишком сильно, в то время как плохой кекс № 1 представляет собой недо приподнятый кусок моркови и изюма.

  2. Сахар и соль вытягивают жидкость из свежих фруктов и овощей. Чем дольше будет стоять тесто, тем более жидким оно станет. Если вы полностью заполните свои кексы от кекса 1 до кекса 12, последний кекс получит жидкое тесто с более высоким содержанием жидкости по сравнению с кексом 1.

  Чтобы решить эти проблемы, сначала заполните все кексы наполовину, от кекса 1 до кекса 12. Убедитесь, что каждый из них получил порцию всех кусочков теста.

  На этом этапе важно дать вашему тесту пару раз, просто чтобы распределить дополнительную жидкость из фруктов / овощей, которая была выпущена.

  Затем снова распределите тесто, переходя от кекса 12 к кексу 1. Этот метод дает мне самые неизменно совершенные кексы.

  Еще один полезный совет: Непосредственно перед тем, как поставить кексы в духовку, перетащите тесто прямо по краям лайнера до упора. Это не только придаст вашей подкладке ровный вид снаружи, но и поможет вашим кексам равномерно подняться.

  Не делайте это слишком рано , иначе тесто по бокам высохнет, и ваши кексы будут плохо подниматься. * См. Изображение выше для этого совета.
  

  Выпечка:

  • Я считаю, что подставка A для духовки при 180˚C лучше всего подходит для выпечки по этим рецептам. Никакой ракетной техники здесь нет.
  • Переверните в середине выпечки.
  • Обычно они выпекаются, когда они имеют ровный цвет. Если центр кекса светлее, вероятно, они еще не готовы.
  • Когда все будет готово, достаньте из духовки и оставьте охлаждаться в формах примерно на 7 минут, затем переложите на решетку для охлаждения.
  • Еще раз, если есть край, который не получился идеально круглым, не паникуйте! Вы можете слегка вдавить его, пока кексы еще горячие и слегка податливые, протертым маслом ножом.

  Спасибо всем этим прекрасным сообщениям о том, как печь идеальные кексы! Это были самые полезные и точные 🙂

  «Кексы 101: 10 советов по приготовлению идеальных кексов» (это мой любимый), «5 шагов к идеальным кексам», «10 советов по приготовлению идеальных кексов», «Как приготовить идеальные кексы», «Лучшие советы для Выпекать лучше кексы »,« 10 советов по приготовлению идеального кекса »

  Гоша, этот пост был довольно интенсивным !! Мне нужно выпить… темный горячий шоколад… Сделано со сливками… С пончиком с корицей… да, пожалуйста!

  Я очень надеюсь, что вы найдете это полезным. Эти советы навсегда изменили качество моих кексов. Надеюсь, они сделают то же самое для вас!

  Хотите идеальные рецепты кексов?

  Сегодня ваш счастливый день, потому что я предлагаю вам 3 самых популярных и совершенных рецепта кексов из моей домашней выпечки БЕСПЛАТНО! Я потратил 7 лет на совершенствование этих рецептов и испек и продал буквально ТЫСЯЧИ этих кексов.

  1. Рецепт идеальных ванильных кексов — присоединяйтесь к бесплатной библиотеке ресурсов для домашних пекарей, чтобы получить рецепт.
  2. Ultimate Carrot Cupcakes Recipe — нажмите здесь, чтобы получить рецепт в моем блоге.
  3. Окончательный рецепт шоколадных кексов — нажмите здесь, чтобы получить рецепт в моем блоге.

  
  Скоро в чат!

  Аурелия 🙂

  Кексы с красным бархатом | Sally’s Baking Addiction

  Пышные и влажные, эти маслянистые красные бархатные кексы — мои любимые. Пикантная глазурь из сливочного сыра делает их превосходными!

  За последний год самый востребованный рецепт в моем блоге — это кексы из красного бархата.Честно говоря, еще несколько лет назад я никогда не был большим поклонником красного бархата. Это шоколад? Это ваниль? Аромат всегда сбивает меня с толку.

  Но я влюбился в него, когда откусил роскошный трехслойный кусок красного бархатного торта на свадьбе моего друга. Он был невероятно влажным, очень маслянистым, полным аромата ванили с оттенком шоколада. А запах глазури из сливочного сыра был прекрасным дополнением к снисходительно сладкой красной бархатной крошке под ней.

  Проще говоря? Этот красный бархатный торт был коленями пчел.

  Мне никогда не удавалось воссоздать что-то подобное! Последние 3 с половиной года я чувствовал себя неудачником из красного бархата. Я пробовала много «хороших» рецептов кексов и тортов из красного бархата — некоторые из них великолепны, но ничего такого, что заслуживает места в моих архивах. Когда я получил миллиардный запрос от любителя красного бархата (спасибо за толчок, Нэнси!), Я понял, что пора надеть красные бархатные пижамные штаны для большой девочки.Крик! Я не ношу бархатных штанов.

  В разгар всех моих махинаций с тыквенным пирогом на прошлой неделе я также работал, как сумасшедший ученый, над рецептом кекса из красного бархата. И я восхваляю небеса, что я наконец прибил его. УСПЕШНО СПРАВИЛСЯ! Эти кексы невероятно восхитительны. И я не просто это говорю. Мой муж, который «ненавидит» красный бархат, перед ужином затянулся двумя крыльями буйвола и картофелем фри. Метаболизм 20 с чем-то мужчин, женщин и мужчин.

  Я ухожу от темы. Итак, позвольте мне рассказать вам кое-что об этих кексах.

  Что отличает красный бархат от, скажем, шоколадных кексов, так это его чудесный маслянистый аромат. Мне это нравится в красном бархате. И во время тестирования рецептов я отбросил этот вкус, потому что все, на чем я мог сосредоточиться, это «сделать этот кекс влажным, салли». И все мы знаем, что масло очень увлажняет кексы! Но с маслом у нас (1) нет этого естественного маслянистого вкуса и (2) кексы не такие легкие и мягкие. Что-то сливочное масло придает пирогам и кексам.Кроме того, я часто замечаю, что слишком много масла утяжеляет выпечку.

  Итак, воспользуемся обоими. Масло — «увлажнитель» (назовите эту цитату!) И сливочное масло — проверенный и верный способ получения пышной крошки кексов.

  Какао. Мы используем его, чтобы кексы из красного бархата имели оттенок шоколада. Для меня красный бархат больше похож на ванильный торт, чем на шоколадный торт. Поэтому я использую всего 4 чайные ложки какао, чтобы придать кексам легкий шоколадный вкус. Это идеально.

  Хотя я обычно люблю добавлять коричневый сахар практически во все, что пекаю, я не добавляю его в эти красные бархатные кексы.Я не хочу, чтобы хоть один намек на аромат патоки уступал место ароматам ванили, масла и шоколада. Достаточно простого белого сахара.

  Наука о выпечке // Предупреждение ботаников…

  Пахта просто необходима, когда речь идет о красном бархате. Слегка пикантный, много влаги и очень кремовый. Без него невозможно сделать этих красных красоток. Помимо того, что пахта влияет на вкус и текстуру этих красных бархатных кексов, она также помогает активировать пищевую соду. То же самое и с уксусом. Не пугайтесь, немного уксуса — это нормально для десертов из красного бархата — и нет, вы не можете его попробовать.Если у вас нет белого уксуса, можно использовать яблочный уксус. Уксус также делает красный… более красным.

  Чуть не забыл про муку. То, что могло отбросить все мои испытания красных бархатных кексов, — это мука. Мука для тортов — ключ к получению сверхлегкого торта, но я (и вы, я уверен,) не храню муку для тортов в кладовой. Итак, я обычно разрабатываю свои рецепты торта и кексов универсально. Хорошо. В тот момент, когда я добавил кукурузный крахмал в универсальную муку, чтобы сделать муку для выпечки своими руками, я понял, что этот рецепт будет победителем.Что такое мука для торта и почему она такая необычная? Мука для тортов — это мука с низким содержанием белка (около 8%) и очень мелкой консистенцией. Меньшее количество белка = меньше образуется глютен, когда вы добавляете его в жидкое тесто, в результате получается пирог с мелкой мягкой крошкой. Думаю, ангельский пирог. Короче говоря, из муки для пирожных получается заметно более легкая крошка, чем у универсальных, а торты из красного бархата известны своей мягкой и легкой текстурой. Вместо того, чтобы покупать муку для пирожных, немного уменьшите количество универсальной муки и добавьте кукурузный крахмал.

  Это было намного дольше, чем я предполагал.Ой.

  Хотя красный бархатный кекс сам по себе довольно впечатляющий, моя любимая часть в этом кексе — это его сочетание с глазурью из сливочного сыра. Моя глазурь подобна облаку с небес сливочного сыра. Невероятно сливочный, острый, сладкий, мягкий и сочный. Это мой любимый рецепт глазури из сливочного сыра, и я никогда не ошибался.

  Вы их полюбите. Любители красного бархата, теперь радуемся.

  Подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #sallysbakingadission, чтобы я мог видеть все рецепты SBA, которые вы готовите.♥

  Распечатать значок часов Пикантная глазурь из сливочного сыра делает их превосходными!

  ---

  Ингредиенты

  • 2 больших яйца , комнатная температура, отдельно
  • 1 и 1/3 стакана (166 г) универсальная мука * (ложка и выровненная)
  • 1/4 стакана (32 г) кукурузный крахмал *
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 4 чайных ложки (6 г) натурального несладкого какао-порошка
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана (60 г) несоленого масла , размягченный до комнатной температуры
  • 1 стакан (200 г) сахарный песок
  • 1/2 стакана (120 мл) рапсового или растительного масла
  • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
  • 1/2 чайной ложки дистиллированного белого уксуса
  • жидкость или гель красный пищевой краситель *
  • 1/2 стакана (120 мл) пахта , комнатная температура *
  • глазурь из сливочного сыра для начинки

  ---

  1. Prehea t духовки до 350 ° F (177 ° C).Выровняйте форму для кексов на 12 пунктов с вкладышами для кексов. По этому рецепту получается 14 кексов, так что у вас будет 2 кекса для второй партии.
  2. С помощью ручного или настольного миксера, оснащенного насадкой для венчика, взбейте 2 яичных белка на высокой скорости в средней миске до образования мягких пиков, примерно 2–3 минуты. Смотрите фото внизу этого поста для наглядности. Отложите в сторону.
  3. Просейте муку и кукурузный крахмал, чтобы убедиться, что они смешаны равномерно. Взбейте это вместе с пищевой содой, какао-порошком и солью в средней миске.Отложите в сторону.
  4. Используя ручной или стационарный миксер с лопастной насадкой, взбейте масло на высокой скорости до однородного кремообразного состояния — около 1 минуты. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости в течение 2 минут, пока смесь не смешается достаточно хорошо. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Добавьте масло и взбивайте на сильном огне 2 минуты. Масло может выглядеть «кусочками» и не полностью смешаться с маслом. Это нормально и нормально.
  5. Добавьте 2 яичных желтка и ваниль.Взбивайте на средней или высокой скорости до однородного состояния. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Добавьте уксус и пищевой краситель, пока не получите желаемый цвет. Я использую 2 столовые ложки. Включив миксер на низкой скорости, добавьте сухие ингредиенты тремя порциями поочередно с пахтой, начиная и заканчивая сухими ингредиентами, и перемешивая каждое добавление до тех пор, пока оно не смешается. Не перемешивайте слишком много. Вложите взбитые яичные белки в тесто для кексов с помощью резиновой лопатки или деревянной ложки.Тесто будет шелковистым и слегка густым. (Если есть еще кусочки сливочного масла — а для меня это была 1 тестовая партия — опять же, это нормально. Они будут таять внутри по мере выпекания кексов. Делая их еще более маслянистыми.) / 2 — 2/3 пути заполнено. Выпекайте 20-21 минуту или до тех пор, пока верхушки кексов не отскочат назад при легком прикосновении, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Не перепекайте; ваши кексы высохнут. Дайте остыть в сковороде в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
  6. Приготовьте глазурь из сливочного сыра. Заморозить охлажденные кексы непосредственно перед подачей на стол. Я использовал наконечник Уилтона № 12; Я не рекомендую звездные чаевые. Эта глазурь слишком жидкая.

  ---

  Примечания

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Кексы можно приготовить заранее за 1 день, накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре. Глазурь также можно приготовить за 1 день, накрыть крышкой и хранить в холодильнике до использования. Украшайте / соберите кексы непосредственно перед подачей на стол.Остатки кексов храните плотно закрытыми при комнатной температуре или в холодильнике в течение 3 дней. Незамороженные кексы можно заморозить до 2-3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике.
  2. Мука для выпечки: Я использую комбинацию просеянной муки + кукурузный крахмал для производства муки для выпечки — если вы храните муку для выпечки в кладовой, используйте 1 и 2/3 стакана (около 195 г) вместо универсальной муки и кукурузного крахмала. Вот все, что вам нужно знать о домашнем заменителе муки для тортов.
  3. Пищевой краситель: Количество красного пищевого красителя зависит от вас.Я тестировал с разными количествами. Чтобы получить темно-красный цвет, который вы видите здесь, используйте 2 столовые ложки жидкого пищевого красителя. Окрашивайте тесто, пока не будете довольны цветом. Конечно, тесто совсем не обязательно красить, если вы этого не хотите. Я не тестировал этот рецепт с натуральной альтернативой.
  4. Пахта: Пахта требуется для этого рецепта. При необходимости вы можете сделать свой собственный вариант пахты. Добавьте 1 чайную ложку белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости.Затем добавьте цельное молоко в ту же мерную чашку, пока оно не достигнет 1/2 чашки. (В крайнем случае, для этого кислого молока подойдет молоко с низким содержанием жира или молоко, но кексы не будут такими влажными или насыщенными. ) Размешайте и оставьте на 5 минут. Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецепте.
  5. Слоеный торт: Вот мой рецепт торта «Красный бархат».
  6. Мини-кексы: Для примерно 36 мини-кексов, выровняйте мини-формы для кексов с подкладкой или нанесите антипригарный спрей.Приготовьте кексы и глазурь, как указано. Выпекайте мини-кексы 12-13 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
  7. Почему ингредиенты при комнатной температуре? Вот все, что вам нужно знать!
  8. Обязательно ознакомьтесь с моими 10 советами по приготовлению ЛУЧШИХ кексов, прежде чем начать!

  Ключевые слова: кексы из красного бархата

  Кексы небольшими партиями (рецепт с шоколадом и ванилью)

  Супер легкие, быстрые и вкусные рецепты маленьких шоколадных и ванильных кексов!

  Сегодня ваш счастливый день, друзья мои, потому что вы получили ДВА полных рецепта в сегодняшнем посте … Я думаю, поскольку они представляют собой небольшую партию, мы можем назвать их двумя половинками?

  За последний год многие люди прибегали к созданию рецептов небольшими партиями, ну, я знаю, для модерации и всего остального.Поэтому, естественно, когда я хочу кекс, я не хочу 12 кексов (или я хочу ?!). Я также не считал справедливым делиться только шоколадом или ванилью, поэтому, очевидно, мне пришлось сделать и то, и другое.

  Как приготовить шоколадные кексы небольшими партиями

  Что ж, простой ответ — вы просто делите вдвое обычный рецепт кекса, верно ?! Вот только в моем любимом рецепте шоколадного кекса использовалось нечетное количество яиц, так что же тогда делать? Вы можете усложнить его и разрезать рецепт на три части или использовать половину яйца (фу?), Но это не обязательно, потому что я адаптировал свои любимые кексы в рецепт, который делает только 6.

  Мой любимый рецепт шоколадного кекса на самом деле мой 6-дюймовый рецепт шоколадного торта . Из него получаются ИДЕАЛЬНЫЕ кексы, и если вы будете очень осторожны с измерениями, вы получите ровно 24 из одной партии.

  В любом случае, поскольку они должны быть быстрыми и простыми, я использовал метод обратного взбивания, который в любом случае предпочитаю для всех кексов. Сухие ингредиенты взбивают вместе с сахаром, затем добавляют масло, яйца, затем молоко и сметану.

  (Если вам интересно, почему я предпочитаю метод обратного взбивания кексов, то это потому, что в прошлом году я протестировал миллион и одну версию и обнаружил, что обратное сливание дает более красивый куполообразный верх и немного более нежный кекс. Это были мои личные результатов, и я также думаю, что это проще и быстрее сделать.)

  Должен ли я использовать какао-порошок голландского производства?

  Я использую какао-порошок голландского производства, потому что мне больше нравится вкус и цвет. Мне нравится быть максимально конкретным в своих рецептах, чтобы ваш рецепт получился максимально похожим на мой, однако и шоколадный кекс, и рецепт глазури отлично подойдут и с натуральным несладким какао-порошком.

  Как приготовить ванильные кексы небольшими партиями

  ТОЧНО ТОЧНО! Да ладно, я сделал это просто и так же приготовил ванильные кексы. Единственная разница в том, что я использую муку для тортов вместо универсальной муки и какао-порошка, а затем использую топленое масло вместо масла. В своем базовом рецепте ванильного кекса я использую размягченное масло и масло, потому что мне понравилось сочетание вкуса и текстуры обоих, но после тестирования этой версии я мог бы просто полюбить топленое масло больше!

  Следует отметить одну вещь для этих кексов: я разработал этот рецепт, чтобы они были очень бледными (просто эстетическое предпочтение), поэтому не ищите золотисто-коричневый цвет, когда они полностью запеклись.

  Обязательно ли использовать муку для ванильных кексов

  Как я уже сказал, в прошлом году я протестировал миллион и одну версию кексов. Причина, по которой я использую муку для выпечки в этом рецепте небольшого количества ванильного кекса, заключается в том, что я считаю ее более нежной и легкой по сравнению с универсальной мукой. Если у вас нет муки для выпечки, я бы сделал ¾ универсальной муки — 1 столовую ложку, а затем заменил ее столовой ложкой кукурузного крахмала. Если у вас была отбеленная универсальная мука, используйте ее, если можете, так как мука для выпечки почти всегда отбеливается.

  Какую глазурь использовать для кексов небольшими партиями

  Я включил рецепт небольшой шоколадной и ванильной глазури, представленный ниже. Это просто основные американские рецепты глазури из сливочного крема, каждый из которых обильно заморозит 6 кексов. Эти рецепты можно легко изменить по своему вкусу. Поиграйте с количеством сахара и сливок и проявите творческий подход к ароматам!

  Если вы не любите глазурь из сливочного крема по-американски и хотите что-то более изысканное, используйте любой рецепт глазури, для которого требуется ½ стакана масла.Например, вы можете разрезать этот масляный крем швейцарского безе или этот рецепт французского масляного крема пополам и приправить его по своему желанию.

  Как хранить мелкие кексы

  Рекомендую полностью накрыть кексы, чтобы они были герметичными. Используйте подставку для кексов или накройте их полиэтиленовой пленкой (охладите их на 30 минут, а затем накройте, чтобы не испортить глазурь).

  Кексы можно хранить при комнатной температуре 1-2 дня, но если они заморожены, лучше всего на неделю хранить их в холодильнике.

  Чтобы заморозить их, заверните их по отдельности в полиэтиленовую пленку, поместите в герметичный контейнер, а затем поместите контейнер в пакет для замораживания, выдавив весь воздух. Это гарантирует, что они не обгорят так быстро. Они должны храниться в морозильной камере не менее 2 месяцев.

  Надеюсь, вам понравятся эти рецепты небольших партий кексов, и не забудьте отметить меня @baranbakery в инстаграме, если вы их приготовите! Проявите творческий подход с глазурью и, возможно, даже вырежьте отверстие в центре и заполните его чем-нибудь забавным! Как всегда, счастливого дня и счастливой выпечки!

  Любовь, B

  Выход: 6 кексов.

  Маленькие шоколадные кексы

  Супер легкие, быстрые и вкусные шоколадные кексы небольшими партиями с шоколадной глазурью.

  Время подготовки 20 минут

  Время приготовления 17 минут

  Дополнительное время 30 минут

  Общее время 1 час 7 минут

  Состав

  Шоколадные кексы

  • 2/3 стакана (80 г) универсальной муки
  • 1/4 стакана (20 г) какао-порошка голландского производства *
  • 1 чайная ложка (3 г) разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
  • 1/4 стакана (59 г) рапсового масла
  • 1 большое яйцо, комнатной температуры
  • 1/4 стакана (59 мл) молока комнатной температуры
  • 1/4 стакана (56 г) сметаны

  Шоколадная глазурь

  • 1/2 стакана (113 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 1 стакан (120 г) сахарной пудры
  • 1/4 стакана (20 г) какао-порошка голландского производства *
  • 2-4 столовые ложки (30-60 мл) жирных сливок для взбивания

  Инструкции

  Шоколадные Кексы

  Разогрейте духовку до 350F и выстелите 6 форм для кексов с подложками для кексов.

  В средней миске взбейте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте масло к сухим ингредиентам и взбивайте, пока оно не смешается. Добавьте яйцо и перемешайте, пока оно полностью не смешается, а затем добавьте молоко и сметану.

  Перемешайте, пока тесто для кексов не станет однородным, а затем заполните каждый вкладыш для кексов примерно на 2 / 3–3 / 4. Выпекать 16-18 минут. Когда вы нажимаете на центр кекса, он должен отскочить назад.

  Выньте из духовки и дайте им остыть на сковороде в течение 10 минут, затем переместите их на решетку для охлаждения.Дайте кексам полностью остыть перед глазурью.

  ШОКОЛАДНОЕ МОРОЗИРОВАНИЕ

  Поместите масло в чашу миксера, снабженного лопастной насадкой. Взбивайте масло около пяти минут, соскребая дно и стенки миски на полпути.

  Добавьте сахарную пудру и какао-порошок и взбивайте глазурь еще 5 минут, соскребая дно и стенки миски на полпути.

  Добавьте жирные сливки и взбивайте глазурь до однородного состояния.Выдавите по остывшим кексам.

  Банкноты

  * Какао голландского производства можно заменить натуральным несладким какао-порошком.

  Информация о пищевой ценности:

  Доходность:

  6

  Размер порции:

  1
  Количество на приём: Калории: 534 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 16 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 17 г Холестерин: 101 мг Натрий: 207 мг Углеводы: 51 г Волокно: 2 г Сахар: 36 г Белки: 5 г

  Информация о питании может быть неточной.

  Вы приготовили этот рецепт?

  Тег @baranbakery или #baranbakery

  Выход: 6 кексов.

  Ванильные кексы небольшой партии

  Супер легкие, быстрые и вкусные ванильные кексы небольшими партиями с ванильной глазурью из сливочного крема.

  Время подготовки 20 минут

  Время приготовления 17 минут

  Дополнительное время 30 минут

  Общее время 1 час 7 минут

  Состав

  Ванильные кексы

  • 2/3 стакана (77 г) муки для выпечки
  • Разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
  • 1/4 стакана (56 г) топленого сливочного масла
  • 1 большой (30 г) яичный белок
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/4 стакана (59 мл) цельного молока комнатной температуры
  • 1/4 стакана (56 г) сметаны

  Ванильная глазурь

  • 1/2 стакана (113 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 1 1/2 стакана (180 г) сахарной пудры
  • 1-2 чайные ложки ванильного экстракта (или пасты)
  • 2-4 столовые ложки (30-60 мл) жирных сливок для взбивания

  Инструкции

  Кексы с ванилью

  Разогрейте духовку до 350F и выстелите 6 форм для кексов с подложками для кексов (желательно на сковороде светлого цвета).

  В миске среднего размера взбейте муку для выпечки, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте растопленное масло к сухим ингредиентам и взбивайте до однородности. Добавьте яичный белок и ванильный экстракт и перемешайте, пока они полностью не смешаются, а затем добавьте молоко и сметану.

  Перемешайте, пока тесто для кексов не станет однородным, а затем заполните каждый вкладыш для кексов примерно на 2 / 3–3 / 4. Выпекать 16-18 минут. Когда вы нажимаете на центр кекса, он должен отскочить назад.

  Выньте из духовки и дайте им остыть на сковороде в течение 10 минут, затем переместите их на решетку для охлаждения.Дайте кексам полностью остыть перед глазурью.

  VANILLA FROSTING

  Поместите масло в чашу миксера с лопастями. Взбивайте масло около пяти минут, соскребая дно и стенки миски на полпути.

  Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт и взбивайте глазурь еще 5 минут, очищая дно и стенки миски до середины.

  Добавьте жирные сливки и взбивайте глазурь до однородного состояния.Выдавите по остывшим кексам.

  Банкноты

  * рецепт ванильного кекса был разработан таким образом, чтобы он оставался бледным, поэтому не ищите золотисто-коричневого цвета, когда оно закончится.

  Информация о пищевой ценности:

  Доходность:

  6

  Размер порции:

  1
  Количество на приём: Калорийность: 548 Всего жиров: 33 г Насыщенные жиры: 20 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 121 мг Натрий: 267 мг Углеводы: 60 г Волокно: 0 г Сахар: 45 г Белки: 4 г

  Информация о питании может быть неточной.

  Вы приготовили этот рецепт?

  Тег @baranbakery или #baranbakery

  Для похожих рецептов проверьте:

  Нравится:

  Нравится Загрузка …

  Связанные

  Устранение неполадок с кексами (ВЫПОЛНЕНО) — Как приготовить идеальные кексы

  Устранение неполадок с кексами — это наука, но это ПОЛНОСТЬЮ того стоит, чтобы углубиться в мельчайшие детали приготовления идеальных кексов!

  Нет ничего лучше идеального кекса. Идеальное печенье — это круто … Но есть что-то в достижении совершенства в таком нежном, как кекс!

  Они имеют тенденцию раскрывать все недостатки, которые могут быть у вас в ваших навыках выпечки … Вот почему мы в конечном итоге покрываем их слишком большим количеством глазури , чтобы вы не могли увидеть под ними плохую выпечку.

  Каждый домашний пекарь знает, что шоколад, глазурь, свежие ягоды и посыпка покрывают множество грехов!

  Мой путь к выпечке идеальных кексов был почти таким же интенсивным, как и у , когда я делал блестящую корочку пирожного .

  В Интернете довольно много полезных статей, но действительно сводился к тому, чтобы испечь кексы 1000 раз, чтобы во всем разобраться.

  Еще раз, поставляет кексы в рестораны и кафе , что дало мне широкие возможности поэкспериментировать! Так благодарен!

  Вот ПОЛНОЕ руководство по устранению неполадок с кексами, которое поможет вам лучше понять драмы с кексами.

  Устранение неполадок с кексами (общие ошибки с кексами):

  Я должен начать со списка устранения неполадок с кексами, прежде чем поделиться своими дополнительными методами.О, черт возьми, список длинный, и все мы знаем, как ужасно разочаровывают эти результаты!

  Я добавлю несколько своих мыслей по каждому пункту и предоставлю свои любимые ссылки, в которых эти темы обсуждаются более подробно.

  В СЛЕДУЮЩЕЙ СТАТЬЕ я делюсь своими более продвинутыми секретными советами, которые я использую, чтобы сделать свои кексы исключительными, а не просто безошибочными!

  Устранение неполадок с кексами Проблема A:

  Капкейки с заостренным верхом:

  Изображение из блога Академии поваров

  1.Духовка слишком горячая

  НИКОГДА не выпекайте кексы на тепловентиляторе или конвекционной печи! КОГДА-ЛИБО! Вентилятор нагнетает горячий воздух в духовке, но создает слишком интенсивную среду, с которой тесто не может справиться.

  Внешние края кексов запекаются слишком быстро, становятся хрустящими и перестают очень быстро подниматься, в то время как центр продолжает подниматься и в конечном итоге проталкивается через верх кексов — заостренный!

  Самый ужасный эпизод с острыми кексами, который у меня когда-либо был, был, когда я испек кексы в конвекционной печи.Я плакал.

  Другая причина — переборщить с тестом. Убедитесь, что вы следуете инструкциям своего рецепта. Убедитесь, что вы добавили все ингредиенты в соответствии с указаниями, чтобы не добавлять ингредиенты после того, как были объединены влажные и сухие ингредиенты.

  Некоторые рецепты тортов требуют тщательного взбивания после того, как все ингредиенты были объединены. Просто убедитесь, что придерживается необходимого времени взбивания вашего конкретного рецепта .

  Лучшая ссылка — «Как сделать ваши кексы плоскими сверху» от HubPages.

  Устранение неполадок с кексами Проблема B:

  Кексы усаживаются / тонут после выпечки:

  Изображение restingdough.com

  Ах, чувак, это разочарование!

  Ваши кексы выглядят идеально, когда они выходят из духовки (они кажутся немного меньше, но это нормально, правда?). Затем, в течение следующих 3 минут, они превращаются в крошечные мелочи, и текстура также становится слишком плотной. Почему так происходит ?!

  Это случилось со мной 7 раз по 6 разным причинам:

  2.Кексы были недоварены:

  Совершенные кексы, очевидно, не пережариваются, но их правильная выпечка очень важна. Я обнаружил, что идеально, если одна или две влажные крошки прилипнут ко дну шампура после тестирования. Тогда у вас будет идеальная выпечка.

  На шампуре ни в коем случае не должно быть следов жидкого теста. Также не забудьте вставить вертел до самого дна кексов, а не только до центра.

  Если тесто не приготовилось и не сформировало надлежащую структуру, оно будет провисать (и вылетать) из духовки.

  3. Чрезмерное взбивание теста:

  Чрезмерное взбивание теста приводит к чрезмерному употреблению глютена, делает его жестким и с меньшей вероятностью поднимется. Другая аналогия заключается в том, что вы взбиваете слишком много воздуха, который затем улетучивается, когда ваши кексы вынуты из духовки, в результате чего они сжимаются.

  4. Самоподнимающаяся мука проваливается / Старый разрыхлитель:

  Это удобный ингредиент, да, но, судя по моему опыту, не всегда заслуживает доверия. Летом я делаю самые восхитительные кексы с маракуйей и малиной.Каждый раз перед этим днем ​​они выходили идеально.

  Я всегда покупал лучшую самоподнимающуюся муку, которую может предложить наша страна. В один прекрасный день они канули в Лету!

  Сделал еще раз — результат тот же. Затем я приготовил их еще раз, но на этот раз из муки и разрыхлителя — идеальные кексы!

  С того рокового дня я заменил самоподнимающуюся муку универсальной мукой и разрыхлителем. Просто используйте 2 т разрыхлителя на 160 г (1 стакан) муки.Идеально!

  5. Сахар низкого качества:

  Я не ожидал этого. Сахар — это сахар, правда?

  Оказывается, нет.

  В нашем продуктовом магазине была эта сахарная башня с ярко-красными табличками «распродажа» — конечно, я собирался ее купить! Это был бренд, о котором я никогда раньше не видел и не слышал, но давай! Распродажа! Я купил несколько… Она мало что знала…

  Плохие кексы уменьшились примерно до половины своего первоначального размера всего за 2 минуты после выхода из духовки. Я снова приготовил их из проверенного сорта сахара — идеальные кексы! Мы закончили тем, что использовали сахар низкого качества в нашем чае и кофе.

  6. Слишком много сахара:

  Эту ошибку выявила просто из-за недостатка фокуса. В голове было много вещей…

  Ближе к концу перемешивания теста я не мог вспомнить, добавлял ли я сахар… Важно отметить, что этот рецепт содержал 3 разных типа сахара. Белый, демерара и золотой сироп, так что я не мог просто попробовать его и разобраться.

  Я не был уверен, добавил ли я белый сахар. Что делать?

  Так что торт был бы чересчур сладким, если бы я мог добавить что-то особенное.

  Тем не менее, усадочные кексы — это большое дело. И они уменьшились. Обязательно сосредоточьтесь, следуйте рецепту и не добавляйте лишнего сахара!

  7. Слишком много яиц:

  Яйца различаются по размеру. Я обычно очень расстраиваюсь, когда в рецепте не указывается, какой размер яйца вам следует использовать.

  Слишком много яиц уменьшит ваши кексы.

  Однажды я добавил примерно в 1,5 раза больше яиц, чем указано в тесте, потому что я не хотел терять половину яйца. В конце концов, вместо этого я потратил впустую партию кексов!

  Я всегда ВЕСУ то количество яйца, которое я использую.

  Взломайте его в чашке, слегка взбейте вилкой и взвесьте точное количество добавленных вами грамм. Если кексы получились идеальными, отметьте в рецепте вес яйца, которое вы использовали , чтобы вы узнаете, сколько использовать, когда снова приготовите рецепт.

  Если вы чувствуете, что для торта нужно еще немного яйца, запишите и это. Взвешивание количества яиц, которое я использую, имеет решающее значение для моей выпечки.

  Если после этих усилий у меня получатся идеальные кексы, я буду более чем счастлив сделать это.

  Готовы ли вы пожертвовать одной минутой дополнительных усилий ради идеальных кексов? Если вы так думаете, оно того стоит

  8. Важные примечания о жидком жидком тесте:

  Если в тесте много жидкости, после выпечки произойдет усадка.Жидкость выделяет много пара. Этот пар вздувает кекс, но после выпечки он испарится, и ваши кексы сожмутся.

  Самые удивительные рецепты шоколадных кексов требуют кипячения воды, что совершенно нормально. Я всегда просто добавляю воды примерно на 1/5 меньше, чем указано в рецепте — на всякий случай!

  Лучшая ссылка — «5 способов уберечь ваши торты от утонения» от Always Order Dessert.

  Проблема с кексом C:

  Кексы Более поток:

  Сначала вы волнуетесь, потому что видите, как ваши кексы так хорошо поднимаются в духовке.Как мило! «Это будут мои самые идеальные кексы!» вы думаете вслух.

  Затем они продолжают подниматься… вверх, а затем наружу! Подожди, стой! Нееет!

  Итак, что вызывает это?

  9. Слишком много разрыхлителя:

  Чаще всего причина кроется в слишком большом количестве разрыхлителя или бикарбоната соды. Особенно с бикарбонатом соды. «Сода намазывается, пуховки», — всегда говорит Kitchen Conundrums.

  Я всегда взвешиваю разрыхлитель и пищевую соду, просеивая сухие ингредиенты.Серьезно, 1 маленький грамм действительно имеет значение!

  Подумайте, насколько опасно измерение. Некоторые вынимают уплотненную чайную ложку разрыхлителя, а другие выливают ее из упаковки. Слишком много места для ошибки.

  Запишите в каждом рецепте точный вес используемого разрыхлителя, чтобы знать, когда в следующий раз будете готовить этот рецепт, и получить стабильные результаты. Также придерживайтесь одного бренда! Все они отличаются, пусть и незначительно.

  10.Переполнение кексов:

  Если вы видите, что теста многовато, лучше испечь половину кекса. Лучше возьмите один маленький паршивый (который в любом случае служит вашим подлым угощением) и 11 идеальных кексов вместо 11 переполненных кексов.

  11. Слишком низкая температура духовки:

  Разогрейте духовку до определенной температуры, прежде чем ставить кексы в духовку. Если температура слишком низкая, внешнее тесто будет готовиться дольше, что продлит фазу подъема кексов сверх нормы.

  Подумайте о покупке дополнительного термометра, который можно повесить в духовке. Термостаты духовки не всегда так точны. Дополнительный градусник — ОБЯЗАТЕЛЬНО для газовой духовки.

  12. Слишком высокая кислотность:

  Однажды я попробовал рецепт лимонного кекса, который требовал добавления в тесто лимонного сока. Я сделал партию с лимонным соком и одну без. Замес с лимонным соком полностью переполнился.

  Кислотность также может действовать как повышающий агент. Подумайте о традиционном торте «Красный бархат».Уксус вместе с бикарбонатом соды заставляет торт подниматься.

  Лучшая ссылка — «Основы и устранение неполадок» от Cupcake Blog.

  Проблема с кексом D:

  Кексы выпекаются в причудливых маленьких конечностях:

  Изображение предоставлено maisoncupcake.com [/ caption]

  1. Слишком высокая температура в духовке:

  Если температура вашей духовки слишком высокая, внешний слой теста запечется и затвердеет слишком быстро.В центре кекса по-прежнему будет жидкое тесто, которое нужно расширить и куда-то уйти!

  Он найдет самое слабое место на кексе и вытолкнет себя в этом направлении.

  13. Неравномерно перемешанное тесто:

  При использовании настольного миксера всегда будьте осторожны, чтобы тесто для торта было перемешано неравномерно. Фактически, это также может происходить при использовании портативного электрического взбивателя.

  Осторожно обойдите чашу резиновым шпателем , чтобы удалить масло и сахар, которые могли остаться на этапе взбивания.

  Обязательно проделайте это также на дне чаши. Осторожно складывайте тесто с помощью резиновой лопатки, пока на нем не останется полосок масла.

  8. Слишком много разрыхлителя:

  Это может вызвать полное переполнение (как описано выше) или спорадическое переполнение в выбранных областях по краям.

  Лучшая ссылка — «Основы и устранение неполадок» от Cupcake Blog.

  Проблема с кексом D:

  Кекс отделяется от обертки самостоятельно:

  Изображение Джессики Харрис Дизайн тортов

  Это обычно происходит, когда я печю кексы без глютена.Я предполагаю, что это потому, что товары без глютена содержат меньше связующих веществ. В этом случае имеет смысл меньшее связывание между кексом и его оберткой.

  Я решаю эту проблему, используя оберток для кексов среднего качества. У них плохая антипригарная способность, поэтому они очень хорошо прилипают к кексам. С обычными кексами это может раздражать, но с кексами без глютена это работает отлично!

  14. Выпекаются кексы:

  В случае с обычными кексами это обычно происходит из-за недостаточной выпечки кексов.Когда кексы остынут, они сжимаются внутрь и оставляют обертку.

  15. Необычные вкладыши для кексов:

  Эта проблема также возникает с необычными обертками для кексов. Все кексы после выпечки хоть немного усадятся. Если ваша обертка жесткая, форма кекса изменится после выпечки, но обертка останется прежней.

  По этой причине я действительно предпочитаю рифленые бумажные обертки для кексов, которые расширяются и сжимаются вместе с кексом.

  Лучшая ссылка — «Тайна обертки для кексов — РЕШЕНА!» пользователя Jessica Harris Cake Design.

  На этом мой ПОЛНЫЙ поиск и устранение неисправностей кексов завершен! Спасибо за прочтение! Если у вас были другие проблемы с кексами, которые не обсуждаются в этом посте, поделитесь ими. Я отвечу на них в меру своих возможностей или направлю вас к тому, кто сможет.

  Хотите идеальные рецепты кексов?

  Сегодня ваш счастливый день, потому что я предлагаю вам свои 3 самых популярных и совершенных рецепта кексов БЕСПЛАТНО! Я потратил 7 лет на совершенствование этих рецептов и испек и продал буквально ТЫСЯЧИ этих кексов.

  1. Рецепт идеальных ванильных кексов — присоединяйтесь к бесплатной библиотеке ресурсов для домашних пекарей, чтобы получить рецепт.
  2. Ultimate Carrot Cupcakes Recipe — нажмите здесь, чтобы получить рецепт в моем блоге.
  3. Окончательный рецепт шоколадных кексов — нажмите здесь, чтобы получить рецепт в моем блоге.

  Надеюсь, вам понравилось мое полное устранение неполадок с кексами! Щелкните здесь, чтобы прочитать ЧАСТЬ 2 книги «Как испечь идеальные кексы». В этом посте я делюсь своими более продвинутыми секретными советами, которые я использую, чтобы сделать свои кексы исключительными, а не просто безошибочными!

  Удачной выпечки! Спишемся позже!

  Аурелия 🙂

  Кексы — Трюфели Пекарня

  Минимум ОДНА ДЕСЯТКА НА ВИД кексов, до трех вкусов на заказ.Дополнительные вкусы доступны для заказов от 12 десятков. Стоимость большинства кексов следующая:

  .

  2,99 $ — каждый
  17,89 $ — 1/2 дюжины
  35,00 $ — 1 дюжина

  Если у вас есть что-то особенное, собственная творческая идея, спросите нас об этом! Мы хотим воплотить вашу мечту в реальность!

  Большинство наших кексов украшено одним из наших нестандартных украшений из помады.

  Банановая шоколадная крошка
  Банановый кекс, запеченный с шоколадной стружкой, покрытый шоколадной глазурью из сливочного сыра.

  Better-Than-Hostess
  Шоколадный кекс с начинкой из ванильного крема, глазированный шоколадным ганашем.

  Campfire / S’mores
  Кекс Грэхема с начинкой из взбитого шоколадного ганаша и глазурью из зефира.

  Морковь
  Морковный кекс, покрытый глазурью из сливочного сыра, с милой маленькой морковкой сверху!

  Шоколадный
  Шоколадный кекс, покрытый ванилью или шоколадом Швейцарский сливочный крем безе.

  Шоколадный лесной орех
  Шоколадный кекс со взбитым шоколадным ганашом из лесных орехов, украшенный измельченными поджаренными лесными орехами.

  Шоколадный солод
  Шоколадный солодовый кекс, наполненный солодовым ганашем из молочного шоколада и замороженный ванильным солодовым сливочным кремом.

  Кокосовая маракуйя (сезонная)
  Кекс из кокоса, покрытый сливочным кремом из маракуйи.

  Кокосовый орех
  Кокосовый кекс со льдом и кокосовым кремом из швейцарского безе.

  Немецкий шоколад
  Шоколадный кекс с собственной немецкой шоколадной начинкой. Немецкий шоколадный топпинг — это липкий топпинг, содержащий орехи пекан и кокос.

  Лимонно-малиновый
  Лимонный кекс, наполненный лимонным муссом и покрытый малиновым кремом из швейцарского безе.

  Лимонное безе
  Лимонный кекс с начинкой из лимонного творога и глазурью с поджаренным безе.

  Peanut Butter Fluff
  Желтый кекс, наполненный муссом из арахисового масла, покрытый глазурью из зефира, с моросящим арахисовым маслом и белым шоколадом.

  Трюфель с арахисовым маслом
  Шоколадный кекс с арахисовым маслом, шоколадный трюфельный наполнитель, замороженный швейцарским безе с арахисовым маслом.

  Red Velvet
  Кекс из красного бархата, покрытый глазурью из сливочного сыра.

  Малина (сезонная)
  Желтый кекс, запеченный со свежей малиной, покрытый ванилью и сливочным кремом «Швейцарское безе».

  Samoa Wannabee
  Шоколадный кекс в шоколадном ганаше, покрытый кокосовой карамелью..

  Клубника (сезонная)
  Желтый кекс, запеченный со свежей клубникой, замороженный клубничным кремом из швейцарской безе.

  Желтый
  Желтый кекс со льдом с ванилью или шоколадом Швейцарский сливочный крем безе.

  Без глютена (2,79 доллара за штуку)
  Truffles предлагает кексы без глютена, приготовленные с нуля, желтого и шоколадного цвета (минимум 2 дюжины на аромат). Требуется предварительное уведомление за две недели. За подробностями звоните.

  Деревья для кексов

  У нас есть кексы, которые можно взять напрокат, чтобы продемонстрировать наши красивые кексы.Деревья кексов — интересная альтернатива традиционным свадебным тортам, и они являются забавным предметом разговора во время душа, дней рождения или любого другого мероприятия. Также интересно смешивать кексы с меньшим пирогом, размещая торт на верхнем ярусе и заполняя нижние ярусы кексами (кексы можно взять напрокат, купив наши кексы).

  Трехуровневое дерево для кексов

  Это дерево для кексов бывает белого (круглое) или коричневого (квадратное) цвета и вмещает примерно 3 дюжины обычных кексов.
  25,00 $ в день
  90,00 $ залог

  5-уровневое дерево для кексов

  Это дерево для кексов бывает белого (круглое) или коричневого (квадратное) цвета и вмещает примерно 10 дюжин обычных кексов. Это дерево для кексов может быть уменьшено по размеру, чтобы в него поместилось меньше кексов. Превратившись в увеличенную версию трехуровневого дерева, он может вместить примерно 6 дюжин обычных кексов.

  25.00 $ в день
  200.00 $ залог

  Custom Cupcake Tree

  У нас есть множество способов собрать елку для кексов, чтобы в нее поместилось идеальное количество кексов для вашего мероприятия.

  25,00 долларов США в день
  Депозит 300,00 долларов США (может меняться в зависимости от размера дерева)

  Дерево для торта / кекса

  Это дерево коричневого цвета с 7 «кругами», в которые можно помещать пирожные или кексы. Он вмещает примерно 6-8 дюжин кексов (5 дюжин на тарелках, а остальные — у основания) или 7 кексов.

  25.00 $ в день
  300.00 $ залог

  * Доплата

  ---

  Деревья для кексов необходимо вернуть до 10 утра следующего дня, чтобы избежать дополнительной платы за аренду.Дополнительные комиссии будут вычтены из депозита. Депозиты за кексы снимаются с кредитной карты и возвращаются сразу же после возврата неповрежденного кекса на следующий день.

  Цены и наличие могут быть изменены без предварительного уведомления.

  ---

  Политика отмены

  Нам необходим номер кредитной карты для защиты вашего заказа. Иногда при размещении заказа мы можем потребовать внести залог в размере 50%. Отмена вашего заказа после истечения крайнего срока может привести к потере вашего депозита или списанию средств с вашей кредитной карты.

  Любые изменения или отмены должны быть получены и подтверждены владельцем, чтобы быть действительными. Мы очень ценим свежесть, поэтому наши изделия изготавливаются свежими для вашего заказа, хотя подготовка к вашему заказу обычно начинается накануне. Благодарим вас за сотрудничество и понимание.

  FAQ — Кексы с розовыми слонами

  В: Как я могу получить кексы с розовыми слонами?

  A: Загляните в наш магазин в Сент-Клер-Шорс в рабочее время и выберите из множества имеющихся у нас вкусов.Сорта меняются еженедельно и сезонно. ИЛИ посетите любой из рынков в городе, где продаются наши кексы.

  Q: Ваши кексы не содержат орехов / глютена / сахара?

  A: Нет. Мы предлагаем несколько вкусов, которые требуют орехов, древесных орехов и т. Д. Мы очень серьезно относимся к аллергии, поэтому мы всегда рекомендуем избегать наших кексов, если у вас сильная аллергия.

  В: У вас есть веганские кексы?

  A: В настоящее время мы не предлагаем веганские кексы, многие из наших вкусов содержат яйца, сливки, масло и другие молочные продукты.

  Q: Вы отправляете кексы?

  A: Мы не доставляем кексы, но мы можем предложить несколько полезных советов, если вы планируете отправлять кексы.

  В: Нужно ли делать предварительный заказ мини-кексов?

  A: ДА! Наши мини-кексы продаются десятками, и их нужно заказывать заранее. При заказе от 1 дюжины вы можете выбрать до 3 вкусов на дюжину (ароматы должны быть разделены поровну)

  Q: Должен ли я предварительно заказывать кексы в натуральную величину?

  A: Нет. Если вы ищете один или несколько кексов или меньше, вы можете зайти в рабочее время и выбрать один из доступных вкусов.Если вы ищете более 1 десятка кексов, лучше всего позвонить в свой заказ. Если вы заказываете кексы, вы можете выбрать до 3 вкусов на дюжину (ароматы должны быть разделены поровну)

  Q: Вы проводите свадьбы?

  А: Да! Свяжитесь с нами, если вы хотите, чтобы на вашей свадьбе были кексы с розовыми слониками.

  В: Могу ли я заморозить кексы?

  A: Наши кексы всегда лучше есть в свежем виде, однако, если вы хотите сохранить их на более поздний срок, мы рекомендуем хранить их в герметичном контейнере и замораживать.

  Q: Где вы находитесь?

  A: Наш магазин St. Clair Shores расположен по адресу 23301 Jefferson Avenue на углу или Doremus & Jefferson. Мы делим здание с адвокатским бюро, и наш вход находится в задней части здания. Заходите в ярко-розовую дверь под ярко-розовым навесом! (Ориентиры — мы находимся между католической церковью Святой Люси и 7-11)

  Q: Как мне хранить кексы?

  A: Мы считаем, что наши кексы лучше всего есть в свежем виде, но понимаем, что это не всегда вариант.Мы думаем, что охлаждение кексов — лучший способ сохранить их свежими, просто дайте им нагреться до комнатной температуры, прежде чем съесть их. Если только вы не похожи на парочку из нас, кто любит холодные ароматы!

  В: Нужно ли охлаждать мой торт?

  А: Да! Если вы не сразу наслаждаетесь своим пирогом, мы рекомендуем хранить его в холодильнике и ставить примерно за 30–60 минут до подачи на стол.

  Q: У вас уже есть кексы без глютена ?!

  A: ДА! Вы спросили, и мы (наконец-то!) Доставили! Хотя наша кухня НЕ является кухней GF, и у нас нет отдельных духовок, мы предлагаем кексы, приготовленные без глютена (торты можно заказать по специальному заказу!).

  Закрыть
  

  от alexxlab 01.06.2021

  Паста с горбушей в сливках: Паста с горбушей — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Анна Шумова .

  Паста с красной рыбой в сливочном соусе — рецепт с фотографиямиИнгредиенты: 150 г10 г30 г60 г15 г Сливки 10-12% 220 мл5 г0,2 г Рожки 80 г  Описание рецепта — Паста с красной рыбой в сливочном соусе: Паста с красной рыбой в …

  Подробнее

  Полный просмотр здесь ×

  Паста с красной рыбой в сливочном соусе — рецепт с фотографиями

  Ингредиенты:

  	150 г		10 г
  	30 г		60 г
  	15 г	Сливки 10-12%	220 мл
  	5 г		0,2 г
  Рожки	80 г

  Описание рецепта — Паста с красной рыбой в сливочном соусе:

  Паста с красной рыбой в сливочном соусе — вкусное обеденное блюдо! Для многих может оказаться непривычным. Тем не менее, лососёвые в сливочном соусе — это всегда изысканно и аппетитно. Вкус блюда напрямую зависит от качества используемых продуктов, поэтому постарайтесь, чтобы рыба была свежайшей, а паста из муки твердых сортов.

  Паста с красной рыбой в сливочном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

  Углеводы 15,09 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

  188 килокалорий

  Шаг 1:

  Для приготовления пасты с красной рыбой в сливочном соусе возьмите любую красную рыбу — в данном случае это горбуша, сливки, сливочное масло, лук, морковь, муку, соль, черный молотый перц и любые макароны хорошего качества.

  Шаг 2:

  Разделайте рыбу: промойте, осушите салфеткой, снимите кожу, удалите продольные косточки ножом или пинцетом.

  Шаг 3:

  Нарежьте горбушу кубиком.

  Шаг 4:

  Растопите кусчек сливочного масла.

  Шаг 5:

  Слегка потомите в масле нарезанный лук.

  Шаг 6:

  Добавьте кубиком нарезанную морковь.

  Шаг 7:

  Слегка покройте тонким слоем муки, быстро и равномерно ее перемешивая с овощами.

  Шаг 8:

  Сливки 10-12%

  220 мл

  Добавьте сливки, доведите до кипения при равномерном помешивании.

  Шаг 9:

  Соус поперчите и посолите по вкусу.

  Шаг 10:

  Добавьте в соус подготовленные кусочки рыбы, быстро перемешивая, чтобы рыба “запечаталась”.

  Шаг 11:

  Готовьте соус 5-7 минут.

  Шаг 12:

  Рожки

  80 г

  Отварите стакан мелкой пасты. Если паста среднего качества, то с соусом ее смешивать не рекомендую, подаваать лучше отдельно, как гарнир, поливая соусом с рыбой.

  Шаг 13:

  Добавьте макароны в соус, перемешайте и сразу подавайте.

  Шаг 14:

  Паста с красной рыбой в сливочном соусе готова!

  Шаг 15:

  Подавайте пасту с красной рыбой в сливочном соусе на обед или на ужин со свежими овощами и зеленью.

  Как приготовить макароны с горбушей в сливочном соусе

  Макароны со сливочным соусом знакомы многим, а дополнительные ингредиенты, которые мы используем при приготовлении этого замечательного блюда, просто не перечесть. Ведь как прекрасно на одной тарелке смотрятся макароны с курицей и ароматным сливочным соусом или макароны с белыми грибами в сливочном соусе, а уж макароны тальятелле с белыми грибами – это просто феерия вкусов и ароматов! А чтобы гармонично дополнить всю эту и без того красочную картину, мы приготовим с вами очередной шедевр из макарон под сливочным соусом и с кусочками сочной горбуши.

  Количество порций: 5
  Калорийность: Высококалорийный
  Калорий в одной порции: 575 ккал

  Чтобы приготовить макароны с горбушей в сливочном соусе, вам понадобится:

  макароны – 400 г
  вода для варки – 4 л
  горбуша – 500 г
  помидоры (лучше черри) – 250 г
  сливки жирные от 20 % – 250 мл
  пармезан – 50 г
  масло растительное – 30 мл
  тимьян – 3 веточки
  соль, перец молотый – по вкусу
  

  Как приготовить макароны с горбушей в сливочном соусе.

  1. Макароны отвариваем согласно инструкции на упаковке производителя.
  2. Филе горбуши промываем, удаляем пинцетом мелкие и крупные кости, нарезаем небольшими кусочками.
  3. Если вы решили использовать все же помидоры черри, просто разрежьте их на две половинки и удалите хвостики, если обычные помидоры, то нарежьте их мелко по размеру половинок черри.
  4. Веточки тимьяна промываем и обсушиваем.
  5. В разогретой сковороде с растительным маслом слегка обжариваем нерезаные кусочки горбуши.
  6. Далее высыпаем нарезанные помидоры, тщательно перемешиваем их с горбушей и продолжаем обжаривать ингредиенты в течение 7 минут, не забывая периодически их перемешивать.
  7. Вливаем тонкой струей сливки, перчим и солим соус по вкусу, доводим сливки до кипения и продолжаем готовить соус до густой консистенции в течение 2-3 минут.
  8. В конце добавляем пару веточек тимьяна и снимаем соус с плиты.
  9. Отваренные макароны высыпаем в соус, перемешиваем их.
  10. Перед подачей на стол посыпаем горячие макароны с горбушей в сливочном соусе предварительно натертым сыром пармезан.

  Вот и готовы наши пикантные макароны в сливочном соусе и с нежными кусочками сочной горбуши.

  ВИДЕО РЕЦЕПТ МАКАРОНЫ С ГОРБУШЕЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

  Приятного вам аппетита!

  Материал принадлежит сайту 1001eda.com
  Автор рецепта Мария Хоролец
  Рецепт опубликован 29.11.2014

  Facebook

  Мой мир

  Вконтакте

  Одноклассники

  Google+

  
  

  Паста с горбушей в сырно сливочном соусе

  Мы уже сделали из разделаной горбуши два блюда, уху и кексы. А теперь приготовим пасту с филе горбуши в сырно сливочном соусе с зеленым горошком, красным перцем, хрустящим беконом.

  Для этого рецепта подойдет любой вид короткой пасты, мы выбрали  фарфалле, они прекрасно подходят для сырно-сливочного соуса. Как правило, паста готовится до состояния «аль денте», т.е. на зубок.

  Ингредиенты

  • Фарфалле — 450 г
  • Бекон с/к — 200 г
  • Яйца — 3 шт
  • Сливки 20 % — 200 г
  • Тертый пармезан — 120 г
  • Перец красный, сладкий — 1 шт
  • Зеленый горошек с/м — 100 г.
  • Морская соль и дробленный перец по вкусу.

  Рецепт

   

  1. В большой сковороде, на среднем огне, обжарить в течении 8-12 минут бекон до хрустящего состояния, переложить его на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, а потом порезать на кусочки такого же размера как рыба.
  2. В этой же сковороде слегка обжарить порезанное на средний кубик филе Горбуши, добавить 100 г воды, зеленый  горошек, порезанный на средней кубик красный перец. Дать закипеть и тушить под крышкой на среднем огне 6 минут.
  3. Тем временем в большой миске, венчиком взбить яйца, добавить 100 г тертого пармезана, сливки, перемешать до однородной консистенции и оставить на время.
  4. В кастрюлю объемом 5 — 6 литров, налить 3,5 л воды, дать закипеть, добавить 2 ст. л. крупной соли ( без горки), а затем бросить пасту, дать закипеть на большом огне, постоянно помешивая. Варить на среднем огне, без крышки, часто помешивая, чтобы макароны не слиплись. Пасту следует варить до состояния аль-денте, она должна быть «твердой на зубок». Нужно проверить готовность за 2-3 минуты до окончания времени приготовления, указанного на упаковке. Горячая паста дойдет в течении пары минут после того как будет откинута на дуршлаг и перемешана с горячим соусом. Перед тем как откинуть пасту на дуршлаг, нужно сохранить стакан воды, в которой она варилась, чтобы позже довести соус до нужной текстуры при смешивании.
  5. Когда паста будет готова, откинуть ее на дуршлаг и встряхнув не высушивая, очень быстро смешать с сырно-сливочно-яичной смесью, добавить рыбу с овощами, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и если необходимо добавить немного воды оставшейся от варки пасты. Немедленно подавать добавив кусочки хрустящего бекона, листья свежей петрушки, посыпав оставшимся тертым пармезаном.

   

  Паста конкилье в сливочно-сырном соусе с горбушей рецепт – европейская кухня: паста и пицца. «Еда»

  Оливковое масло 2 столовые ложки

  Чеснок 2 зубчика

  Репчатый лук 1 головка

  Морковь 1 штука

  Стебель сельдерея 1 штука

  Красное сухое вино 375 мл

  Говяжий фарш 500 г

  Говяжий бульон 500 мл

  Сахар 1 чайная ложка

  Консервированные помидоры 850 г

  Рубленая петрушка 3 столовые ложки

  Спагетти 500 г

  Тертый сыр пармезан по вкусу

  Спагетти с горбушей рецепт с фото

  Сложность приготовления: Легко

  Время приготовления: до 30 минут

  Вегетарианство: нет

  Кухня: Итальянская

  Кол-во порций: 4 порции

  Тип блюда: Вторые блюда

  Ингредиенты для спагетти с горбушей на 4 порции :

  Рецепт приготовления спагетти с горбушей по шагам

  Сегодня хочу предложить вам приготовить простое, но при этом очень вкусное и ароматное блюдо. При минимуме продуктов и времени результат просто превосходный. Это блюдо особо оценят любители сливочного вкуса в сочетании с красной рыбкой. Горбушу почистить, вымыть, отделить филе от костей и кожи. Удобнее чистить немного подмерзшую рыбку, от нее кости лучше отделяются. Порезать полученное филе не очень мелкими кубиками, приправить солью, черным молотым перчиком о отставить в сторону.

  Репчатый лук почистить, нарезать полу- или четвертькольцами. Обжарить на подсолнечном масле до мягкости.

  В кипящую подсоленную воду опускаем наши макароны спагетти, варим их до готовности.

  К размягченному луку выкладываем кусочки горбуши, аккуратно перемешиваем, чтобы кусочки не развалились. Через минутку вливаем сливки, доводим до кипения.

  Тушить на медленном огне под крышкой после закипания минут пять, сливки выпарятся и соус загустеет, если хотите более жидкий соус, влейте немного воды из макарон. Кладем лавровый лист, выключаем огонь и даем постоять под крышкой минут десять. Подавать можно в двух вариантах, либо макароны смешать с соусом, либо соус с кусочками рыбы выложить поверх макарон, это уже как кому нравится. Сверху посыпать зеленым лучком.

  Анализ блюда на основе ингредиентов

  продукт

  белки

  жиры

  углев.

  кКал

  Спагетти

  45

  6

  274

  1332

  Сливки 20% жирности

  8

  60

  12

  621

  Лук репчатый

  2

  0

  12

  62

  Лавровый лист

  0

  0

  0

  3

  всего в блюде:

  117

  86

  298

  2438

  всего в 1 порции:

  29

  22

  75

  610

  всего в 100 граммах:

  10

  7

  26

  212

  автор рецепта: lena

  дата публикации: 31.05.2013

  просмотров: 20388

  Похожие рецепты

  Паста с горбушей в сливочном соусе: 4 шедевра

  Паста – любимое многими угощенье, в рецепте которого используют различные ингредиенты: курицу, мясо, фарш или грибы. А если добавить к макаронным изделиям горбушу, получится не только сытное, но вкусное блюдо с ярким, утончённым ароматом.

  Как Вы готовите горбушу?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

  • Засолка 46%, 995 голосов

    995 голосов 46%

    995 голосов — 46% из всех голосов

  • Запекание в духовке 40%, 862 голоса

    862 голоса 40%

    862 голоса — 40% из всех голосов

  • Другое 8%, 165 голосов

    165 голосов 8%

    165 голосов — 8% из всех голосов

  • Варка 5%, 105 голосов

    105 голосов 5%

    105 голосов — 5% из всех голосов

  • В салатах 2%, 50 голосов

    50 голосов 2%

    50 голосов — 2% из всех голосов

  Всего голосов: 2177

  18.06.2020

  ×

  Вы или с вашего IP уже голосовали.

  С консервированной горбушей

  Когда времени в обрез, на помощь приходят полуфабрикаты. Так, приготовить вкусную пасту с горбушей можно, заменив свежую рыбу консервированной.

  Для блюда желательно брать пасту из твёрдых сортов пшеницы – она не слипнется во время варки.

  • Горбуша консервированная 1банка
  • Спагетти 100гр
  • Сливки 33% жирности 200мл
  • Чеснок 2зубчика
  • Масло растительное 1ст. ложки
  • Соль, чёрный молотый перец – по вкусу

  Калории: 253 ккал

  Белки: 12.3 г

  Жиры: 16.7 г

  Углеводы: 14.42 г

  ---

  Макароны по-флотски

  Ещё один, не менее вкусный, вариант рецепта пасты с консервированной рыбкой.

  Нам понадобятся:

  • Макаронные изделия – 0,1 кг.
  • Горбуша консервированная – 0,25 кг.
  • Вода – 2 ст.
  • Томатная паста – 2 ч.л.
  • Лук – 1 шт.
  • Чёрный перец, соль – по вкусу.
  • Масло подсолнечное – 70 мл.

  
  Рецепт рассчитан на 2 персоны.

  Затрачиваемое время: 25 минут.

  Пищевая ценность на 100 гр.:

  • Белки: 7.
  • Жиры: 9,41.
  • Углеводы: 9,04.
  • Калорийность: 149,75 ккал.

  Рецепт приготовления пасты с фото:

  1. Ставим на плиту сковороду с налитым растительным маслом. Пока жир достигает нужной температуры, чистим и мелко шинкуем одну среднюю луковицу.
  2. Выкладываем нарезку в ёмкость, и оставляем обжариваться до прозрачности.
  3. Добавляем к луку томатную пасту, перемешаем ингредиенты, закрываем сковороду крышкой и оставляем томиться на медленном огне в течение 2-3 минут.
  4. Отправляем к зажарке макароны. Предварительно отваривать пасту не нужно!
  5. Перемешиваем ингредиенты и заливаем содержимое ёмкости крутым кипятком. Вода должна покрывать продукты на 1-2 см.
  6. Когда жидкость выпарится, а макароны станут мягкими, добавляем измельчённые рыбные консервы. Солим, перчим, закрываем крышкой и оставляем томиться на 3-4 минутки. Важно следить, чтобы блюдо не получилось сухим. Для этого при необходимости, нужно долить ещё немного кипятка.
  7. Пасту с рыбной консервой снимаем с плиты и оставляем под крышкой ещё на 10 минут – за это время ингредиенты пропитаются ароматами друг друга.

  Готовое блюдо можно дополнить свежими овощами или мелко порубленной зеленью.

  Ещё один вариант рецепта, который станет украшением ежедневного или праздничного стола.

  Нам понадобятся:

  • Макаронные изделия – 0,4 кг.
  • Вода – 4л.
  • Горбуша свежемороженая – 0,3 кг.
  • Жирная сметана – 0,3 кг.
  • Репчатая луковица – 140 гр.
  • Лаврушка – пара листочков.
  • Соль, молотый перец – по вкусу.
  • Масло подсолнечное – 70 мл.
  • Зелёный лук – 1 пучок.

  
  Рецепт рассчитан на 4 персоны.

  Затрачиваемое время: 25 минут.

  Пищевая ценность на 100 гр.:

  • Белки: 4.
  • Жиры: 4,1.
  • Углеводы: 5,92.
  • Калорийность: 69,88.

  Рецепт приготовления пасты с консервой в сметанном соусе:

  1. Разделываем рыбку: удаляем чешую, кожу, отделяем мясо от костей. Избавиться от мелких косточек поможет пинцет.
  2. Готовое филе режем на порционные кусочки среднего размера. Сдабриваем горбушу солью и перцем.
  3. Лук чистим, промываем, режем тонкими полукольцами и обжариваем до полупрозрачности на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом.
  4. Пасту отвариваем в подсоленной воде способом, указанным на упаковке.
  5. Когда лук зарумянится, добавляем в сковороду рыбное филе. Ингредиенты аккуратно перемешиваем, а через 1 минутку добавляем сметану.
  6. Закрываем ёмкость крышкой и оставляем пасту томиться на 10 минут.
  7. По истечении указанного времени добавляем к сливочному соусу лавровый лист, чёрный молотый перец и оставляем томиться ещё на 10 минуток.

  Если заливка получается слишком густой, можно добавить немного воды, оставшейся от пасты.

  Можно приступать к сервировке стола: на порционные тарелки выкладываем пасту, сверху поливаем сливочным соусом и украшаем мелко порубленным зелёным луком.

  В томатном соусе

  Рецепт с горбушей в томатном соусе – прекрасная альтернатива ресторанной пасте с морепродуктами, которая под силу даже начинающему кулинару.

  Нам понадобится:

  • Консервированная горбуша – 500 мл.
  • Макароны любимых сортов – 400 гр.
  • Репчатый лук – 80 гр.
  • Томаты – 400 гр.
  • Перец болгарский – 300 гр.
  • Томатная паста или неострый кетчуп – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 70 мл.
  • Соль, молотый перец – по вкусу.

  
  Рецепт рассчитан на 4 персоны.

  Затрачиваемое время: 30 мин.

  Пищевая ценность на 100 гр.:

  • Белки: 8,72.
  • Жиры: 5,87.
  • Углеводы: 17,76.
  • Калорийность: 160,15 ккал.

  Рецепт приготовления пасты:

  1. Отвариваем макароны в чуть подсоленной воде согласно инструкции, указанной на упаковке.
  2. Разогреваем глубокую сковороду, затем наливаем в ёмкость растительное масло.
  3. Лук очищаем от шелухи, рубим мелкими кусочками, и отправляем пассироваться до появления румяной корочки.

  Томаты чистим от кожуры.

  Это сделать гораздо проще, если предварительно ошпарить овощи кипятком.

  Подготовленные помидоры мелко измельчаем.

  1. Болгарский перец промываем, удаляем семена и прожилки, рубим на кусочки небольшого размера.
  2. Подготовленные овощи отправляем на сковороду, перемешиваем ингредиенты, и оставляем зажарку томиться на 3 минутки.
  3. Из рыбной консервы удаляем крупные косточки, измельчаем горбушу при помощи вилки и добавляем к овощной смеси.
  4. Содержимое сковороды заливаем томат-пастой или кетчупом, сдабриваем специями и оставляем тушиться на 7-10 минут.

  Паста с горбушей – простой в исполнении, но вкусный, рецепт. Потратив немного времени, можно приготовить угощение, которое станет украшением повседневного или праздничного стола. Творите с удовольствием, приятного аппетита!

  Спагетти с горбушей в сливочном соусе рецепт с фото пошагово

  ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
  Мука пшеничная	5-10	15-30	130	160
  Мука картофельная	6-12	16-35	150	200
  Крупа манная	4	16	150	200
  Крупа перловая	5-6	20-24	200	230
  Крупа пшенная	5	20	190	225
  Крупа гречневая	5	20	170	210
  Крупа пшеничная	5	20	190	225
  Крупа ячневая	5	20	190	225
  Крупа овсяная	5	18	130	170
  Крупа толокно	6	22	110	140
  Овсяные хлопья — геркулес	3	12	70	90
  Крупа кукурузная	6	20	145	180
  Рис	5	20	190	230
  Горох	5	20	190	230
  Чечевица	—	—	190	210
  Фасоль	—	20	190	230
  ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
  Молоко	5	20	200	250
  Сливки	5	20	200	250
  Творог	6-7	17-20	200	250
  Кефир, ряженка	5	18	200	250
  Сметана	9-11	20-25	210	260
  Молоко сгущенное	12	30	220	300
  Молоко сухое	10	20	95	120
  Масло топленое	5	20	190	230
  Масло сливочное	30	50-70	—	—
  Маргарин растопленный	4	15	180	230
  ПРОДУКТ	Мелкий размер, г	Средний размер, г	Большой размер, г
  Морковь	25	80	140
  Картофель	40	90	140
  Помидор	50	80	150
  Огурец, свежий	30	100	150
  Луковица	30	70	110
  Перец болгарский	—	100	—
  Перец чили, свежий	15	25	36
  Баклажан	—	200	—
  Чеснок, зубчик	—	6	—
  Огурец, соленый	—	90	—
  Свекла столовая	80	200	350
  Кабачок, молодой	—	250	—
  Капуста белокочанная	400	2000	3000
  Капуста цветная	350	750	1500
  Яблоко	40	80	130
  Груша	40	80	130
  Лимон	45-50	100	180
  Яйцо куриное	40	60	75
  ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
  Макароны мелкие (вермишель)	—	—	190	230
  Сахар, песок	4-5	20	180	220
  Сахарная пудра	10	25	140	190
  Сода питьевая	12	28	—	—
  Какао, порошок	5	15	—	—
  Кофе, молотый	7	20	—	—
  Кофе, растворимый	2	6	—	—
  Сухари молотые, панировочные	3	12	110	130
  Яичный порошок	10	25	80	100
  Соль	6-8	24-30	250	320
  Желатин, порошок	5	15	—	—
  Лимонная кислота	8	25	—	—
  Яблоки сушенные	—	—	55	70
  Мак	4	15	120	155
  Изюм	—	25	130	165
  ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
  Сок фруктовый или овощной	5	20	200	250
  Уксус	5	20	200	250
  Вино столовое	5	20	200	250
  Ликер	7	20	200	250
  Масло растительное	4-5	16-18	180	225
  Жир животный (топленое сало)	8	20	205	245
  Белки яичные	—	—	9 шт	11 шт
  Желтки яичные	—	—	10 шт	12 шт
  Яйца целые, без скорлупы	—	—	4 шт	6 шт
  Томатная паста	9	28	210	260
  Томатный соус	8	25	180	220
  Мед	7	28	280	350
  Варенье	20	45	—	—
  Повидло	12	36	—	—
  Пюре из свежих ягод	17	50	290	350
  Джем	15	40	—	—
  ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
  Арахис очищенный	8	25	140	175
  Орехи грецкие, ядро	—	15	120	140
  Орехи грецкие, толченные	7	20	90	120
  Миндаль	10	30	130	160
  Кедровые орешки	4	10	110	140
  Фундук	10	30	130	170
  ПРОДУКТ	Стакан 200 г	Стакан 250 г
  Клубника	120	150
  Вишня, черешня	130	165
  Малина	145	180
  Крыжовник	165	210
  Смородина черная	125	155
  Смородина красная	140	175
  Шелковица	155	195
  Черника	160	200
  Шиповник сушеный	150	200
  Брусника	110	140
  Голубика	160	200
  Ежевика	150	190
  Клюква	115	145
  ПРОДУКТ	Чайная ложка, г
  Перец черный, молотый	5
  Перец черный, горошек	6
  Перец душистый, горошек	4-5
  Горчица, порошок	3
  Корица, молотая	8
  Гвоздика, молотая	3
  Гвоздика, целая	4

  Рецепт сливочной пасты с лососем — с видео!

  15 октября 2018 г.

  Этот рецепт пасты с кремом и лососем — отличный способ показать, какой вы «домашний повар». Простой, но впечатляющий, это идеальный рецепт для домашнего свидания.

  Каждый раз, когда мои родители или родители моего мужа (ну, парень в то время) приглашали нас на ужин, когда мы учились в колледже, я всегда заказывал либо стейк, либо пасту с морепродуктами.

  Живя в общежитиях, это не похоже на то, что кафетерии были известны своим звездным фаршем из лосося, нью-йоркскими стейками или обжаренным чилийским морским окунем.И давайте посмотрим правде в глаза: макароны ВСЕГДА были пережарены.

  Итак, когда у меня была возможность пойти в ресторан, я обязательно заказал одну из этих вещей.

  Даже сейчас паста с морепродуктами — одно из моих лучших «роскошных» блюд, будь то в ресторане или дома. Это всегда кажется декадентским удовольствием, даже когда я прячу в него целую коробку шпината.

  Об этой пасте со сливочным лососем:

  Рецепт кремовой пасты из лосося со шпинатом идеально подходит для «свидания» дома (мы часто делаем какую-нибудь его версию или песто из лосося на День святого Валентина).

  Это кажется довольно необычным, но поверьте мне, это просто приготовление пасты + приготовление простого сливочного соуса + жарка кусочка лосося (вы даже можете приготовить лосось быстрого приготовления, если вы предпочитаете не включать духовку).

  Ингредиенты для этого лингвини со сливочным соусом и лососем легко найти:

  • Спрей для готовки с антипригарным покрытием
  • филе лосося
  • соль и перец
  • лингвини
  • масло сливочное
  • чеснок
  • жирные сливки
  • белое вино
  • лимон
  • шпинат
  • каперсы

  Советы по успешному приготовлению этой пасты с лососем:

  • Итак, по этому рецепту вы собираетесь готовить сразу три блюда (рыбу, пасту, соус), но поверьте мне: вы можете это сделать.Я обещаю.
  • Сначала поставьте лосось в духовку. Все, что вы здесь делаете, — это кладете рыбу на сковороду, приправляете ее и отправляете в духовку (вы также можете начать с моего рецепта запеченного лосося нерки с лимонными травами для дополнительного вкуса). Установите таймер и на время забудьте о нем.

  • Затем приступайте к работе с макаронами: налейте немного лингвини в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и снова: поставьте и забудьте (ну, может, помешайте или два, если помните).
  • Часть «домашний повар» входит в ваш соус.Вы начнете с приготовления чеснока на сливочном масле, а затем добавите сливки, белое вино, цедру лимона, соль и перец. Вы будете варить эту смесь около 5 минут или пока она не загустеет в соус.

  • Теперь ваша паста готова. Слейте воду, вылейте в сковороду с соусом, добавьте каперсы и шпинат и хорошо перемешайте, пока шпинат не увядет.
  • Теперь ваш лосось тоже готов! Выньте это из духовки, разбейте на большие куски и положите поверх макарон.
  • Возьмите вилку, используйте лишние лимоны, чтобы приготовить лимонную маргариту, и пора поесть!

  Можно ли разогреть или заморозить пасту с лососем?

  Хотя мне нравятся рецепты, в которых остатки можно разогреть на обед на следующий день, этот рецепт лучше всего есть сразу.

  Морепродукты никогда не разогреваются должным образом, а сливочный соус при разогреве имеет свойство ломаться. Я также не рекомендую замораживать это.

  Итак, хотя этот рецепт, как написано ниже, подойдет семье из четырех человек (или двойному свиданию дома!), Если вы обслуживаете только двоих на свидании, я бы порекомендовал разрезать рецепт пополам.

  Если вы ищете рецепт лосося, который можно заморозить и разогреть, обратите внимание на мои торты из лосося! Они сделаны из свежих ароматных ингредиентов, и их легко приготовить. Этот рецепт ресторанного качества понравится даже скептикам морепродуктов в вашей семье.

  Время подготовки 15 минут

  Время приготовления 27 минут

  Общее время 42 мин.

  Состав

  • Антипригарный кулинарный спрей
  • 2 филе лосося (около 3/4 фунта)
  • 1 чайная ложка кошерной соли, разделенная, плюс еще для воды для пасты
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца, измельченного
  • 12 унций лингвини
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1-1 / 4 стакана жирных сливок
  • 1/2 стакана белого сухого вина
  • 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
  • 1 коробка (5 унций) молодого шпината
  • 2 столовые ложки каперсов
  • Дольки лимона для украшения (по желанию)

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.Сбрызните небольшую форму для выпечки с бортиком антипригарным спреем. Выложите лосось кожицей вниз на подготовленную сковороду и посыпьте 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Выпекайте 12 минут или пока лосось не станет почти непрозрачным и внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту.
  2. Тем временем в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте лингвини в соответствии с инструкциями на упаковке.
  3. Тем временем нагрейте сливочное масло в большой неглубокой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и варить 1 минуту, постоянно помешивая.Добавьте сливки, вино, цедру лимона и оставшиеся 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Нагрейте до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите 5-6 минут или пока смесь не загустеет до густой консистенции соуса, часто помешивая. Убавьте огонь до минимума.
  4. Слить лингвини и положить в сковороду. Вмешайте шпинат и каперсы и готовьте на слабом огне 1-2 минуты или пока шпинат просто не увядет.
  5. Вынуть лосось из духовки. Проведите лопаткой между кожей лосося и мякотью, чтобы удалить кожу; разбить на большие куски по лингвини.По желанию подавайте с дольками лимона.

  Рекомендуемые товары

  Foxes Love Lemons, LLC является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов с помощью рекламы и ссылок на Amazon.com. Никаких дополнительных затрат для вас нет.

  Информация о пищевой ценности:

  Доходность:

  4

  Размер порции:

  1
  Количество на приём: Калории: 759 Всего жиров: 48 г Насыщенные жиры: 24 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 20 г Холестерин: 171 мг Натрий: 732 мг Углеводы: 42 г Волокно: 3 г Сахар: 4 г Белки: 35 г

  Вы приготовили этот рецепт?

  Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

  Еще больше отличных рецептов пасты:

  Паста из лосося со сливочно-чесночным соусом • Salt & Lavender

  Опубликовано: 13 июня 2016 г. / Обновлено: 8 июля 2019 г. /115 Комментарии

  Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

  Эта паста с лососем и сливочно-чесночным соусом получается быстрой и вкусной, из нее получается легкое и элегантное блюдо. Готово за 20 минут!

  Фото обновлено 17.08.

  Это одно из тех блюд, на вкус которого было приложено немного усилий, но на самом деле его достаточно легко приготовить, не обгрызая руку, когда вы голодаете после долгого рабочего дня.

  И самое приятное то, что вы можете допить бутылку вина, пока готовите это. Шучу . Вроде, как бы, что-то вроде.

  Это сливочно-чесночное блюдо из пасты с лососем — хороший вариант для свидания, или вы можете легко удвоить (или утроить) рецепт, если у вас есть гости, которых нужно накормить, не добавляя много дополнительной работы. Я использовала феттучини, но не стесняйтесь использовать вашу любимую пасту или что-то еще из шкафа.

  Быстрое обжаривание лосося делает его особенно вкусным. Приготовление горячей пасты, масла , белого вина, сливок и сыра пармезан = декаданс в миске.

  Здесь нет необычных ингредиентов … но вы получите результат ресторанного качества за небольшую часть цены.

  Всего 20 минут до идеальной пасты — что может быть лучше ?!

  Как приготовить сливочную пасту с лососем

  Эту пасту с лососем приготовить очень легко; вы начинаете с того, что приправляете лосось, а затем быстро обжариваете его с обеих сторон. Выньте его из сковороды, пока добавляете ингредиенты для соуса, готовите соус, снова добавляете рыбу и заканчиваете готовить.Вуаля!

  Совет от профессионала: Соус довольно лимонный, поэтому, если вы не знаете, сколько добавить, уменьшите вдвое количество лимона. Затем вы всегда можете втиснуть больше, когда почувствуете вкус, если считаете, что ему нужно больше. Мне это нравится, поэтому я обычно добавляю в рецепты даже больше, чем предлагаю, когда готовлю для себя. 🙂

  Вы попробуете приготовить эту пасту с лимонным лососем и сливочно-чесночным соусом?

  Дайте мне знать, если у вас возникнут вопросы в комментариях ниже!

  Другие рецепты пасты с лососем, которые могут вам понравиться:

  Паста с лососем в сливочно-чесночном соусе

  Легкое в приготовлении и элегантное блюдо из макарон с лососем.

  Время приготовления 5 минут

  Время приготовления 15 минут

  Общее время 20 минут

  Основное блюдо

  Кухня Американская

  Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

  Ингредиенты

  • 4 унции феттучини или другой пасты
  • 1/2 фунта свежего лосося (по возможности без кожицы)
  • Луковый порошок по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1/2 стакана сухого белого вина
  • Сок из 1 / 2 средних лимона (около 1 столовой ложки)
  • 3/4 стакана жирных / взбитых сливок
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 стакана свежего тертого пармезана
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

  Инструкции

  • Сварите большую соленую кастрюлю с водой для макарон.Готовьте, следуя инструкциям на упаковке, до состояния al dente.

  • Натереть пармезан на терке и отложить. Слегка приправьте лосось луковым порошком, посолите и поперчите с обеих сторон.

  • Добавьте оливковое масло и сливочное масло в сковороду на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте лосося. Варить лосось по пару минут с каждой стороны.

  • Достаньте лосось из кастрюли и отложите в сторону. Добавьте белое вино, лимонный сок, сливки, чеснок и пармезан и соскребите дно сковороды, чтобы коричневые кусочки растворились в соусе.

  • Медленно добавьте муку в соус, помешивая, чтобы не было комков.

  • Положите лосось обратно в кастрюлю и измельчите его кулинарной ложкой на небольшие куски. Осторожно смешайте с соусом. Готовьте еще пять минут или около того, пока соус не загустеет и лосось не прожарится.

  • Слейте воду из макарон и добавьте их в сковороду вместе с 1 столовой ложкой воды, в которой вы готовили макароны. Аккуратно перемешайте соус и макароны.Подавайте сразу с петрушкой и пармезаном.

  Примечания

  • Если вы не можете купить лосося без кожи, вы можете легко удалить лосось с кожи непосредственно перед тем, как снова добавить лосося в кастрюлю (шаг 6), или используйте острый нож для удаления кожи перед приправой. Или оставьте, если вы не против.
  • Этот рецепт легко удваивается. При приготовлении этого рецепта для двоих я использовала один кусок рыбы.
  • Соус довольно лимонный, поэтому, если вам это не нравится, уменьшите количество лимона вдвое, а затем добавьте еще, как только вы его попробуете, если лимонного вам не хватит.

  Ключевое слово сливочная паста с лососем, паста с лососем

  Паста с каджунским лососем • Salt & Lavender

  Опубликовано: 20 декабря 2018 г. / Обновлено: 27 августа 2020 г. /41 Комментарии

  Этот пост может содержать партнерские ссылки . Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

  Эта паста из каджунского лосося рецепт быстр и ароматен. Каджунские специи, вяленые помидоры, сливки и чеснок делают это блюдо неотразимым!

  Ни для кого не секрет, что я люблю пасту с лососем.У этого есть немного пряный (но не слишком пряный) поворот, и его так же легко приготовить, как моя популярная сливочно-чесночная паста с лососем или моя сливочная паста с томатным лососем.

  Это быстрый рецепт, по которому на приготовление соуса уходит столько же времени, сколько на кипячение воды для макарон.

  Этот рецепт написан для двух человек, но при необходимости его легко удвоить.

  В этом рецепте я использовал спагетти, но любая паста подойдет.

  Как приготовить пасту из каджунского лосося

  • Покройте лосось солью, перцем и мукой;
  • Обжарьте лосось с двух сторон на горячей сковороде в течение 2 минут с каждой стороны;
  • Вынуть рыбу из кастрюли и отложить;
  • Добавьте в сковороду дижонскую горчицу, чеснок и вяленые помидоры, затем добавьте сливки, приправу каджун и лимонный сок;
  • Добавьте лосося обратно в сковороду и готовьте еще несколько минут.Еще я люблю добавлять свежий базилик (не обязательно, но очень вкусно).

  Совет по рецепту: Я купил один кусок свежего лосося, который весил около 1/2 фунта. Всё вокруг действительно работает. Вы можете купить лосося как со шкурой, так и без кожи. Кожу можно есть, но некоторым она не нравится. Если вы покупаете кусок с кожей, но не хотите его есть, я предлагаю снять кожу на том этапе, где вы достали лосося из кастрюли … он должен легко оторваться.

  Любите каджунские ароматы? Вам также может понравиться моя паста с креветками Cajun, домашний соус ремулад, моя паста с колбасой Cajun или паста с курицей Cajun в одном горшочке.

  Есть вопросы по этому рецепту? Позвольте мне знать в комментариях ниже.

  Еще рецепты пасты с лососем, чтобы попробовать:

  Паста с каджунским лососем

  Этот рецепт пасты с каджунским лососем быстрый и ароматный. Каджунские специи, вяленые помидоры, сливки и чеснок делают это блюдо неотразимым!

  Время приготовления 7 минут

  Время приготовления 13 минут

  Общее время 20 минут

  Основное блюдо

  Кухня Американская

  Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

  Ингредиенты

  • 4 унции сырых макаронных изделий
  • 2 фунта свежего лосося
  • Мука для дноуглубления
  • 1/2 столовой ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 2 столовые ложки вяленых на солнце помидоров
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 3/4 стакана тяжелого / сливки для взбивания
  • 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
  • 1/2 столовой ложки приправы каджун
  • Свежий базилик, порванный по вкусу (по желанию)
  • Свежий тертый сыр пармезан по вкусу (по желанию)
  • Соль и перец по вкусу

  Инструкции

  • Сварите большую соленую кастрюлю с водой для пасты.Готовьте его al dente в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда паста будет примерно в 10 минутах от готовности, начинайте заправлять соусом.

  • Слегка приправьте лосось солью и перцем, а затем обваляйте его в муке.

  • Добавьте масло и сливочное масло в сковороду на среднем или сильном огне. Готовьте лосось по 2 минуты с каждой стороны.

  • Достаньте рыбу из кастрюли и отложите в сторону. Уменьшите огонь до среднего.

  • Добавьте в сковороду вяленые помидоры, чеснок и дижонскую горчицу.Варить 30 секунд, постоянно помешивая.

  • Добавьте в сковороду сливки, лимонный сок и приправу каджун. Перемешайте, пока соус не станет однородным.

  • Добавьте лосося обратно в кастрюлю и измельчите его ложкой. Дайте ему повариться еще несколько минут, пока он не прогреется, а соус немного не загустеет. Добавьте немного свежего базилика в последние минуты или две приготовления, если используете.

  • Слейте воду из макарон и перемешайте их с соусом. По желанию подавайте со свежим тертым пармезаном.

  Примечания

  • Я использовал высушенные на солнце помидоры, упакованные в масло, и слил масло перед добавлением их в сковороду.

  Ключевое слово Паста из каджунского лосося

  Паста из лосося с крем-соусом из вяленых помидоров и шпинатом

  Паста из лосося с крем-соусом из вяленых помидоров и шпинатом — быстрый и легкий ужин приготовлено за 30 минут ! Жареный лосось сочетается с восхитительным пенне в ароматном сливочном соусе ресторанного качества .

  Лосось — отличная рыба для готовки! Он ароматный, слоеный и содержит жирных кислоты омега-3 . Мои любимые рецепты из лосося: кинза, лайм, мед, чеснок, лосось и тосканский лосось , . В этом элегантном блюде я объединил обжаренного лосося вместе с самым восхитительным сливочным соусом и пастой .

  Это комфортная еда, которая понравится всей семье! Паста с лососем также отлично подходит для того, чтобы израсходовать остатков приготовленного лосося , которые у вас могут быть.

  Сливочный соус состоит из чеснока, вяленых помидоров, паприки, хлопьев красного перца и жирных сливок . А когда вы добавляете в смесь свежевывешенный шпинат , вы получаете лучшую пасту с лососем, которую когда-либо пробовали! Даже если у вас есть переваренный лосось — сливочный соус исправит это и сделает вкус лосося влажным и нежным!

  Паста с лососем: простой и гибкий рецепт

  • Обжаренный или обжаренный лосось. Готовьте лосось по этому рецепту так, как вам нравится! Поджарьте лосося на сковороде или запекайте в духовке.Тебе решать!
  • Используйте любые макароны . Короткие макароны, такие как пенне, галстук-бабочка или зити, отлично подойдут. Также хорошо подойдут длинные макароны, например спагетти или феттучини.
  • Идеально для остатков еды. Есть остатки приготовленного лосося? Добавьте его в эту сливочную пасту! Сливочный соус сделает вкус остатков лосося потрясающим, даже если лосось пережарен.
  • Сливочный соус — вот что делает эту пасту по-настоящему особенной. Этот ароматный соус сделан из чеснока, вяленых помидоров, хлопьев красного перца, паприки и шпината.

  Замены

  • Какую еще рыбу можно использовать? Этот рецепт отлично подойдет как для лосося, так и для форели.
  • Сделайте эту пасту из лосося без глютена, используя пасту без глютена !
  • Какие еще овощи подойдут? Вместо шпината можно использовать мангольд, капусту или рукколу.

  Советы и хитрости

  • Используйте филе лосося на коже . Не снимайте кожицу. С лососем без кожи гораздо проще приготовить.Это также помогает предотвратить высыхание лосося во время приготовления. К тому же, когда лосось приготовлен, гораздо легче снять кожицу. Просто вставьте ложку между кожей и мякотью приготовленного лосося, чтобы удалить кожу.
  • Используйте вяленые на солнце помидоры в масле.
  • Обильно используйте перец. Он придает пасте из лосося много аромата и красивого цвета.

  Что подавать с пастой из лосося

  • Простой зеленый салат , например, салат из шпината или рукколы с оливковым маслом и лимонным соком.
  • Чесночный хлеб или багет.

  Как приготовить пасту из лосося

  1. Во-первых, лосось на сковороде , заправленный солью в оливковом масле в большой сковороде. Обжарьте филе лосося по 4-5 минут с каждой стороны на среднем или сильном огне, пока лосось не станет слоеным.
  2. Вынуть лосось из сковороды.
  3. Снимите кожу с лосося. Нарезать лосось большими кусками .
  4. Далее, сделать сливочный соус . В этой же сковороде приготовьте нарезанные вяленые помидоры и измельченный чеснок.Добавьте шпинат и готовьте пару минут, пока шпинат не увянет.
  5. Затем добавить 1 стакан жирных сливок, перец, хлопья красного перца. Тушить около 1 минуты, помешивая.
  6. Приготовьте макароны пенне в соответствии с инструкциями на упаковке. Осушать.
  7. Наконец, соберите блюдо . Выложите приготовленную и высушенную пасту в сковороду со сливочным соусом.
  8. Затем добавьте к сливочной пасте кусочки лосося.
  9. При необходимости добавить соль .

  Другие рецепты из лосося

  Другие макаронные изделия, которые можно подавать с лососем

  Паста из лосося с крем-соусом из вяленых помидоров и шпинатом

  Паста из лосося с крем-соусом из вяленых помидоров и шпинатом — быстрый и легкий ужин, приготовленный за 30 минут! Жареный лосось сочетается с восхитительным пенне в ароматном сливочном соусе ресторанного качества.

  Курс: Основное блюдо

  Кухня: Итальянский

  Количество порций: 4 человека

  Калорийность: 637 ккал

  Автор: Юлия

  Состав

  Лосось

  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 1 фунт филе лосося
  • 1/4 чайная ложка соль

  Сливочный соус

  • 3 гвоздика чеснок , фарш
  • 1/4 чашка вяленые помидоры в масле, нарезанный
  • 5 унция шпинат свежий
  • 1 чашка жирные сливки
  • 1/4 чайная ложка перец
  • 1/8 чайная ложка хлопья красного перца

  Инструкции

  Как поджарить лосося

  1. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.

  2. Приправить филе лосося солью.

  3. Когда масло нагреется, добавить филе лосося мякотью вниз (кожей вверх). Обжаривайте около 4 минут на среднем или сильном огне.

  4. Уменьшите огонь до среднего.

  5. Переверните филе лосося на другую сторону (кожей вниз). Жарьте еще 4 или 5 минут на среднем огне, пока лосось не станет слоеным.

  6. Удалите лосося из сковороды.

  Как приготовить сливочный соус

  1. К той же, теперь пустой, сковороде добавить нарезанные вяленые помидоры и измельченный чеснок. Готовьте, помешивая, 1 минуту.

  2. Добавьте свежий шпинат и продолжайте готовить, помешивая, пока шпинат не увянет, в течение нескольких минут.

  3. В сковороду с тушеными овощами добавить 1 стакан жирных сливок, перец, хлопья красного перца. Доведите до кипения. Тушить около 1 минуты, помешивая. Приправить солью. Если хотите, добавьте еще паприки.

  Макаронные изделия

  1. Приготовьте пенне в соответствии с инструкциями на упаковке. Осушать.

  Сборка

  1. Добавьте в сковороду приготовленную и высушенную пасту со сливочным соусом.Вмешать.

  2. Снимите кожу с лосося, вставив вилку между филе лосося и кожей.

  3. Нарезать лосось большими кусками.

  4. Добавьте кусочки лосося в кремовую пасту. Перемешайте. Варите на медленном огне минуту или больше, пока лосось не прогреется и не прожарится. Лосось должен быть слоеным.

  5. При необходимости посолить.

  Пищевая ценность

  Паста из лосося с крем-соусом из вяленых помидоров и шпинатом

  Сумма на порцию

  калорий 637 Калорий в составе жира 297

  % дневная стоимость *

  Жиры 33 г 51%

  Насыщенные жиры 15 г 94%

  Холестерин 143 мг 48%

  Натрий 267 мг 12%

  000 Калий 9003 333000 9003 9692 9008 Углеводы 49 г 16%

  Клетчатка 3 г 13%

  Сахар 4 г 4%

  Белок 33 г 66%

  Витамин A 4385IU 88%

  Витамин C 13.7 мг 17%

  Кальций 111 мг 11%

  Железо 3,2 мг 18%

  * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

  Быстрая паста с лососем и помидорами в сливочном соусе Рецепт

  Быстрая паста с лососем и помидорами в сливочном соусе

  Порций по рецепту: 6
  Калорий: 465,6
  

  % дневная стоимость *

  белок: 19.7 г 39%

  углеводы: 59,7 г 19%

  пищевые волокна: 3,3 г 13%

  сахара: 4 г

  толстый: 16.2 г 25%

  насыщенный жир: 7,8 г 39%

  холестерин: 61 мг 20%

  витамин а ме: 1183IU 24%

  эквиваленты ниацина: 12.8 мг 99%

  витамин b6: 0,4 мг 25%

  витамин C: 10,7 мг 18%

  фолиевая кислота: 195.2 мкг 49%

  кальций: 62,4 мг 6%

  утюг: 3 мг 16%

  магний: 63.1 мг 23%

  калий: 533,8 мг 15%

  натрий: 66,9 мг 3%

  тиамин: 0.8 мг 85%

  калории из жира: 145,4

  * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

  ** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

  (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

  На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
  ESHA Research, Inc.Все права защищены

  Рецепт сливочной спаржи и пасты с лососем

  Рецепт оставшегося лосося с пастой с галстуком-бабочкой, свежей спаржей и укропом в этом супер простом сливочном соусе с пармезаном, который делает приготовление еды легким. Сделать эту пасту с лососем просто невозможно!

  Легкий рецепт оставшегося лосося

  Вы знаете, что мамы всегда, всегда, всегда говорят другим, что им делать? «Давать» их совет? Даже когда никто не спрашивал. «Делиться» своим мнением.Даже когда все уже знают, что это такое.

  Вот и я. Рука поднята. Я мама! Это я! Короче говоря, я даже не отрицаю, что у меня есть легкая (совсем не легкая) полоса властности, или, как я люблю называть ее, «предлагать советы, чтобы улучшить ситуацию». Или проще. И лучше. По крайней мере, в моих глазах.

  И самое страшное то, что я был таким задолго до детородного возраста, во время них, и, конечно же, продолжал оставаться сильным даже сейчас после них. Моя бедная семья.

  Итак, если вы давно следите за этим блогом, вы будете знать, что я «дал свой совет» и «поделился своим мнением» о планировании еды и о том, что это мой «любимый совет», чтобы «облегчить и улучшить время ужина».”

  Смотрите! Мои властные манеры окупаются!

  Этот кремообразный рецепт пасты возник из-за моей тяги к классической весенней комбинации ароматов спаржи и укропа, а также из-за того, что у меня в холодильнике висела куча лосося, оставшегося от моего вареного лосося в горчично-укропном соусе. Зная, что наша маленькая семья из трех человек не съест 4 филе лосося за один присест, я заранее планировал превратить оставшееся филе в пикантную, но яркую ночь с макаронами.

  В отличие от меня, мой муж НЕ большой поклонник остатков еды, поэтому для того, чтобы заставить его принять участие в процессе, большая мама должна немного творчества.Я адаптировал этот рецепт пасты с лососем из супер-простого 30-минутного чуда по будням, моего рецепта Meyer Lemon Fettuccine, который сочетается с минимальными затратами времени или ингредиентов.

  Что в этой пасте с лососем?

  Этот рецепт пасты с лососем — отличный способ использовать не только лосось, но и любые случайные овощи, которые лежат у вас в ящике с продуктами. Вот что я добавил в эту сливочную пасту:

  • Паста с галстуком-бабочкой
  • Копья спаржи
  • Густые сливки
  • Мейер цедра лимона
  • Сыр Пармезан
  • Укроп свежий
  • Вареный лосось
  • Кошерная соль и перец

  Как приготовить пасту из лосося

  Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.С помощью шумовки переложите приготовленную пасту на дуршлаг, затем разогрейте воду для макарон и бросьте туда измельченную спаржу. Варить спаржу до ярко-зеленого цвета.

  Тем временем нагрейте жирные сливки на сковороде и тушите, пока они не уменьшатся наполовину. Затем добавьте цедру лимона, пармезан, укроп и лосось и готовьте, пока не прогреется.

  Добавьте макароны и спаржу в сковороду и перемешайте, чтобы покрыть соусом. При желании перед подачей посыпьте еще пармезаном.

  Можно ли использовать заменитель жирных сливок?

  Нет, сливки в этом рецепте сливочной пасты с лососем просто обязательны.Если вы попытаетесь использовать половинное или обычное молоко, соус не загустеет и будет слишком жидким, чтобы паста была покрыта должным образом.

  Могу ли я добавить в эту пасту другие овощи?

  Бьюсь об заклад, ты мог бы! Замороженный горошек будет хорошим дополнением к сливочному соусу, как и свежий шпинат.

  Советы по приготовлению кремообразной пасты с лососем

  Лимоны Мейера — еще один весенний фаворит, и я загружаю их при каждой возможности. Если вы не можете найти лимоны Мейера, подумайте о том, чтобы увеличить количество лимонной цедры в соусе, чтобы этот лимонный аромат действительно сиял в соусе.

  Для лучшего вкуса и текстуры я рекомендую купить кусок сыра пармезан и натереть его самостоятельно. Избегайте того, что находится в банке для шейкера, это не сравнится со свежим тертым пармезаном.

  Если у вас остались остатки пасты с лососем, осторожно разогрейте их на медленном огне на плите. Возможно, вам понадобится добавить немного сливок, чтобы паста стала более рыхлой.

  Другие простые рецепты пасты для загруженных будних дней

  Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

  Паста со сливочной спаржей и лососем

  Остатки лосося получают по рецепту: паста с галстуком-бабочкой, свежая спаржа и укроп в этом супер простом сливочном соусе с пармезаном, который упрощает приготовление еды.

  Состав

  • 1 фунт сушеные макароны с галстуком-бабочкой или фарфалле
  • 2 чашки нарезанные копья спаржи нарезать кусочками по 1 дюйм
  • 2 чашки жирные сливки
  • Цедра 2 лимонов Мейера используйте 2-3 обычных лимона, если не можете найти лимоны Мейера
  • ½ чашка свежий тертый сыр пармезан
  • 1/8 чашка нарезанные свежие листья укропа плюс еще для гарнира
  • 2 чашки лосось в хлопьях, приготовленный
  • кошерная соль и свежемолотый перец

  Инструкции

  1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и готовьте пасту с галстуком-бабочкой в ​​соответствии с инструкциями на упаковке, пока она не станет однородной.

  2. Когда лапша готова, шумовкой переложите макароны на дуршлаг, оставив воду для приготовления макарон в кастрюле. Разогрейте кастрюлю с водой на среднем огне и добавьте нарезанные стебли спаржи, готовьте, пока они не станут ярко-зелеными, около 1-2 минут, затем переложите на тот же дуршлаг, что и макароны. Вы хотите, чтобы спаржа оставалась свежей, но не имела вкуса сырой.

  3. Пока готовятся макароны и спаржа, вылейте сливки в 12-дюймовую неглубокую сковороду и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, пока они не уменьшатся наполовину, и сливки легко покроют тыльную сторону ложки.

  4. Добавить цедру лимона, сыр пармезан, свежий укроп и приготовленный лосось в сливки и перемешивать, пока пармезан не растает в сливках, а лосось не прогреется. Приправить кошерной солью и свежемолотым перцем.

  5. Положите приготовленную пасту с галстуком-бабочкой в ​​сковороду и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. При желании добавьте больше соли и перца и при желании посыпьте сыром пармезан и укропом. Подавать немедленно.

  Пищевая ценность

  Паста со сливочной спаржей и лососем

  Сумма на порцию

  калорий 661 Калорий в составе жира 324

  % дневная стоимость *

  Жир 36 г 55%

  Насыщенные жиры 20 г 125%

  Холестерин 139 мг 46%

  Натрий 190 мг 8%

  0

  Углеводы 61 г 20%

  Клетчатка 3 г 13%

  Сахар 3 г 3%

  Белок 24 г 48%

  Витамин A 1663IU 33%

  Витамин C 4 мг 5%

  Кальций 184 мг 18%

  Железо 2 мг 11%

  * в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

  Еще больше итальянских рецептов, которые вам обязательно понравятся

  Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить жизнь и не спланировать свою жизнь.

  Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

  Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

  Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

  Поделиться — это забота!

  «Что мне приготовить на ужин?»

  Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

  Лучший рецепт пасты с лососем и лимонным маслом

  Большую часть ночи мы жаждем пасты — это само собой разумеющееся, но когда нам нужно, чтобы наша лапша с маслом превратилась во что-то более существенное, мы добавляем запеченного лосося и восхитительный сливочно-лимонный соус.Это лучшее, что есть после пасты в коробках.

  Реклама — продолжить чтение ниже

  Урожайность: 6 порции

  Время подготовки: 0 часы 10 минут

  Общее время: 0 часы 50 минут

  Перец черный свежемолотый

  1

  лимон, нарезанный кружочками

  1/4 c.

  Оливковое масло первого холодного отжима

  3

  измельченных зубчика чеснока

  Сок и цедра 1 лимона

  щепотка хлопьев красного перца

  2 ст.

  свежемолотая петрушка

  Свежий тертый пармезан, для сервировки

  Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 350 ° и выстелите большой противень алюминиевой фольгой. Приправить лосось солью и перцем. Выложите половину дольки лимона на подготовленный противень, сверху выложите лосось, затем выложите оставшиеся дольки лосося. Сбрызнуть маслом и запекать вилкой до тех пор, пока лосось не начнет легко ломаться, 25 минут. Разломайте лосось на большие куски вилкой.
  2. Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Оставьте 1 стакан воды для макарон, затем слейте воду.
  3. В большой сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Добавить чеснок и варить 1 минуту до появления аромата. Добавьте жирные сливки, лимонный сок и цедру, а также ¼ стакана зарезервированной воды для пасты и взбейте, чтобы смешать. Приправить солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца.

  Закрыть
  

  от alexxlab 01.06.2021

  Вкусная и красивая еда: Красивая еда: простые рецепты и сложные фотографии | Информационно-справочный портал Беларуси — interfax.by

  Красивая, вкусная, опасная еда — Психология эффективной жизни Праздники угрожающе нависают. А потом свисают. Вместе с боками.  В этой серии статей мы говорим о том, как сформировать у себя осознанное пищевое …

  Подробнее

  Полный просмотр здесь ×

  Красивая, вкусная, опасная еда — Психология эффективной жизни

  Праздники угрожающе нависают. А потом свисают. Вместе с боками. 

  В этой серии статей мы говорим о том, как сформировать у себя осознанное пищевое поведение и не стать пленниками своих пищевых привычек. 

  Закончились новогодние праздники, мы пострессовали, обнимая сельдерей, и вот уже февральские праздники, масленичная неделя, мартовские, майские, пора худеть к лету, потом после лета, потом запасать жир на зиму… Между ними проскакивают дни рождения, годовщины и другие мероприятия. 

  Даже ведущие диетологи признают: еда — это прежде всего вопрос психологический. Именно поэтому при всех знаниях про диету так сложно ее придерживаться. В нашей культуре еда выполняет не только физиологическую, но и социальную функцию. А собираться семьей или друзьями за бокалом воды и сушеными яблочками звучит анекдотично. 

  Праздничный стол — это особенная еда. Вкусная, красивая и… опасная.  

  Опасность ее заключается не только в избыточных калориях или поздних и неравномерных приемах пищи. 

  На столе всегда стоит термоядерное сочетание жирных, сладких и соленых пищевых наркотиков. Их употребление дает состояние эйфории, а потом — уныния и желания снова перекусить чем-нибудь вкусненьким. Желательно, на ночь.

  Наш организм подсаживается на такую пищу и требует еще и еще. 

  «Еще и еще» откладывается на боках. И это еще наименьшее из последствий. Разбалансированное потребление ведет к серьезному ожирению, инсулинорезистентности и впоследствии к сахарному диабету. 

  Статистика говорит о том, что зависимость от пищевых наркотиков вредит гораздо большему количеству людей, чем наркозависимость в привычном понимании. 

  По данным Госнаркоконтроля, в России 5 млн. граждан являются наркозависимыми, а по данным Международной диабетической ассоциации, число больных сахарным диабетом в масштабах страны — 9 млн. человек. Почти в 2 раза больше.  А если посчитать не только диабетиков, но и сладкоежек… бррр

  Уважаемые пассажиры, жир направляется в депо, поездка в один конец

  В нашем организме жир хранится в так называемых жировых депо: бедра, живот, складки на спине, руках, каскад подбородков, жировой горбик… 

  Жир, который хранится в депо, и жир, который поступает с пищей, — это разные виды жира. 

  Кто-то считает, что если перестать потреблять жир с пищей и сесть на диету, то организм очнется и выпустит накопленный жир из этих самых депо. Ограничить поступление жира в депо — дело хорошее, но надежды на амнистию накопленного жира зряшные.

  Другой вариант — сжигать уже накопленный жир. Это гораздо выгоднее. А одновременно можно использовать ТОЛЬКО один из вариантов, потому что одновременно бежать и сидеть в шпагате невозможно. 

  Чем хорош второй способ? 

  Он дает устойчивый, долгосрочный результат, несмотря на то, что жир из депо уедет не прямо завтра. НО! 

  Вас перестанет тянуть на жирную, сладкую пищу как магнитом.

  Да, согрешили с пирожным, но СИСТЕМАТИЧЕСКИ вам уже это не вкусно, поскольку мозг и глаза уже не хотят жирного и сладкого. 

  Как запалить костер, сжигающий внутренний жир? Психологически!

  Первым делом, обратите на себя внимание. 

  Мы живем внутри своей головы и гораздо меньше концентрируемся на теле. И вот оно уже машет нам красным флагом и нижней частью белья на размер больше. 

  Бессознательное из розетки не выдернуть, и не получая достаточного внимания, тело начинает увеличиваться в объемах и просить еды как ощущения, еды как эмоции, еды как вкуса, чтобы унять пожар в голове. 

  Что делаем?

  1. Даем себе внимание. 

  Приятные процедуры ухода за собой: массаж сухой щеткой, солевые ванны, даже элементарные 2 минуты самомассажа с кремом дают не только физический, но и психологический результат, объединяя разум и тело.

  Там, где ваше внимание, там ваша энергия. Простым прикосновением рук и внимания вы направляете энергию в проблемные зоны, и туда же усиливается приток крови, которая несет кислород, без которого, как известно, ничего «не горит». В зонах вашего внимания запускаются обменные процессы. 

  Похоже на мистику? Но это результаты исследований медиков. 

  2. Учимся дышать. 

  Многие из нас дышат поверхностно и редко бывают на воздухе. Поэтому освоить дыхательные практики, медитацию и просто почаще гулять — уже скажется на фигуре. В чем фокус: ровное глубокое дыхание успокаивает пожар эмоций — и вот уже не хочется заедать. Ну, и кислород — жир ведь «горит» при участии кислорода.

  3. Двигаемся в контакте со своим телом. 

  Ну куда же без него. Только гармоничное движение — это не надрывная тренировка в зале, а занятия, которые помогают вам осознать, как вы двигаетесь, прочувствовать работу мышц, достичь состояния приятной усталости (не отвращения от спорта!). 

  Самое простое — ходьба dо время прогулки. А еще йога, растяжка и другие упражнения, где задействованы баланс и голова, а не стихийные скачки со штангой вместо бубна. Велосипед, плавание, танцы, словом, то, что именно вам нравится. 

  4. Реализуем энергию, а не копим ее. 

  Жир — это последствие не только малоподвижного образа жизни. Помимо физической энергии есть еще, как минимум, эмоциональная. 

  Делая зарядку, мы разгоняем физическую энергию. Но сколько случаев, когда и питание, и здоровье, и спорт в норме, а в дверь все равно только по-диагонали…

  Эмоциональная энергия тоже должна придти в движение. Скрытые обиды, страхи, отсутствие целей, смысла и реализации вгоняют нас в стресс, а стресс мы пытаемся, во-первых, заесть, во-вторых, за счет увеличения объема тела занять больше места в пространстве, показать «вот они мы, мы тут есть». 

  Изменить эмоциональное состояние с помощью психолога, а также за счет новых занятий, посещения интересных мест, приятных знакомств — верный путь к стройности.

  Резюмируем. 

  Чтобы спрыгнуть с качелей зажоров, начинаем мягкую работу по всем фронтам: формируем осознанное пищевое поведение, ищем приятную приятную физическую активность, а главное — знакомимся с собой изнутри. 

   

  От редакции

  Тем, кто находится в состоянии перманентной войны с лишними килограммами, знакомы постоянные метания между двумя крайностями: от «во всем себе отказываю» до «надоели ограничения — ем все подряд». Как найти выход из замкнутого круга, рассказывает психолог Ярослава Громова: https://psy.systems/post/otnoshenia-s-edoj-kacheli.

  Клинический психолог Анна Коновалова выделяет две составляющие пищевой зависимости. Как с ними разобраться и преодолеть, читайте в статье: https://psy.systems/post/chto-takoe-pischevaya-zavisimost.

  Получать наслаждение от каждого приема пищи, не пичкая организм вредными трансжирами и избытком углеводов, поможет книга Боба Холмса «Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве»: https://psy.systems/post/bob-xolms-vkus.

  ТОП 100 рецептов, популярные блюда

  1. Салат Цезарь с курицей и сухариками 4.4

  Предлагаю интересный вариант приготовления популярного ресторанного салата «Цезарь». Хоть и состоит салат из достаточно обычных продуктов, но всё же получается очень изысканным. Пробуем! …далее

  Добавил: Deemmaq 15.01.2013

  2. Торт «Черепаха» 4.4

  Хочу предложить рецепт приготовления оригинального праздничного торта в виде черепахи. Невероятно вкусный торт из легкого печенья с нежным кремом украсит любой праздничный стол. Обязательно попробуйте! …далее

  Добавил: Евгений Лем 15. 02.2018

  3. Тесто для пиццы без дрожжей 4.2

  Правильно приготовленное тесто для пиццы без дрожжей — залог того, что блюдо получится очень вкусным. Рассказываю, как правильно приготовить тесто для пиццы — такое, как в хороших пиццериях. …далее

  Добавил: Cooking 15.05.2014

  4. Бурито 4.5

  Вашему вниманию — рецепт приготовления бурито, популярного мексиканского мясного блюда. Не бойтесь незнакомого названия — блюдо готовится предельно просто и быстро, разберется каждый. …далее

  Добавил: Владимир Иванов 26.04.2013

  5. Салат «Мимоза» классический 4.6

  Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза — классический рецепт салата лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус. …далее

  Добавил: Lisiu 13.06.2017

  6. Соус «Цезарь» 3.9

  Рецепт приготовления соуса к популярному ресторанному блюду салату Цезарь. Правильно приготовленный соус к салату Цезарь — это залог успеха всего салата. Рассказываю, как приготовить вкусный соус. …далее

  Добавил: Natalia 31.03.2013

  7. Пирожковое тесто 3.8

  Простой рецепт приготовления теста для пирожков — в помощь каждому, кто собрался жарить свои любимые пирожки. Тесто получается мягким и нежным, выпекать из него — одно удовольствие. …далее

  Добавил: Евгений Лем 26.04.2013

  8. Пасхальный кулич 4.

  3

  Пасхальный кулич — то, без чего невозможно представить себе светлый праздник Пасхи. Предлагаю испечь пасхальный кулич дома, а не покупать его в магазине. Мой рецепт с фото вам поможет сделать это. …далее

  Добавил: Janna 05.04.2013

  9. Салат «Цезарь» классический 4.2

  Готовим многими любимый салат Цезарь по классическому рецепту — из свежих листьев салата, курицы-гриль, крутонов и пармезана, а также с фирменным соусом аля Цезарь. Объедение, а не салат. …далее

  Добавил: Deemmaq 24.01.2013

  10. Салат «Хрустящий» 4.5

  Рассказываю, как приготовить салат «Хрустящий» — очень вкусный салатик, который можно смело подавать на любой праздничный стол. Опытным путем доказано, что этот салат со стола уходит первым! 😉 …далее

  Добавил: Саша Кружко 26.04.2013

  11. Пасха из творога 3.9

  К доброму и светлому празднику мы все готовимся с особым усердием. Печем куличи, варим яйца и делаем творожные пасхи. Я хочу поделится любимым рецептов, который никогда не подводил. …далее

  Добавил: Natalia 26.04.2013

  12. Пасхальный кулич в хлебопечке 2.8

  Нет времени для выпечки пасхального кулича? Не беда, вам поможет хлебопечь! Предлагаю рецепт кулича творожного: получается просто воздушный кулич! …далее

  Добавил: Евгений Лем 26.03.2018

  13. Кексы с изюмом 4.3

  Эти кексы очень мягкие, нежные и воздушные, с тонким ароматом ванили и сладостью изюма. Они прекрасно подойдут для семейного чаепития или в качестве перекуса, на завтрак или полдник. Просто и вкусно! …далее

  Добавил: Deemmaq 27.07.2018

  14. Мясо по-французски с картофелем 4.5

  Популярное и очень вкусное блюдо из мяса запеченного с картофелем под красивой корочкой из плавленного сыра. Мясо по-французски с картофелем — это то, что непременно стоит попробовать! …далее

  Добавил: Deemmaq 05.12.2013

  15. Мисо суп 4.6

  Мисо суп — традиционное блюдо японской кухни, подходящее для здорового питания. В Японии этот суп готовят на завтрак и в течение всего дня. Лёгкий для приготовления рецепт. Состав: даси, мисо, тофу. …далее

  Добавил: Lisiu 30.10.2012

  16.

  «Мясо по-французски» из куриного фарша 4.5

  Рецепт приготовления популярного мясного блюда с использованием куриного фарша. По сути, готовим то же мясо по-французски, однако вместо отбивного мяса используем куриный фарш. Очень вкусно! …далее

  Добавил: Deemmaq 31.10.2012

  17. Салат из кальмаров 4.5

  В этом салате два ярких продукта, это кальмар и грибы. Не смотря на это они не портят вкус салата, а даже наоборот, они гармонично соседствуют! …далее

  Добавил: Lisiu 23.02.2018

  18. Чизкейк творожный 4.2

  Рассказываю, как приготовить чизкейк творожный в домашних условиях — нежный и вкусный десерт с хрустящей корочкой, который изначально был популярен в Америке, но постепенно «завоевал» весь мир. …далее

  Добавил: Lisiu 26.04.2013

  19. Торт «Панчо» 4.4

  Вашему вниманию — рецепт приготовления оригинального праздничного торта «Панчо» в домашних условиях. Торт выглядит очень празднично, поэтому его можно приготовить и ко Дню рождения, и на Новый год. …далее

  Добавил: Евгений Лем 13.02.2018

  20. Кисло-сладкий соус 4.2

  Рецепт приготовления китайского кисло-сладкого соуса к мясу, птице и рыбе однозначно заслуживает вашего внимания. Приготовьте этот соус — и ваши любимые блюда приобретут совершенно иной вкус! …далее

  Добавил: Natalia 10.12.2018

  21. Сливочный грибной суп 4.5

  Сливочный грибной суп — волшебная штука. Едокам кажется, что над его приготовлением вы трудились не менее двух часов — настолько суп вкусен. Но на самом деле приготовить его можно в два счета! …далее

  Добавил: Саша Кружко 28.04.2014

  22. Котлеты «Гнезда» 3.9

  Рассказываю, как приготовить котлеты «Гнезда» — красивое и вкусное блюдо из фарша. Готовится несложно и из простых ингредиентов, выглядит празднично, а вкус — словами не описать, очень вкусно 🙂 …далее

  Добавил: Deemmaq 26.04.2013

  23. Жареные куриные ножки 4.4

  Самый простой способ приготовить куриные ножки — это просто их пожарить. Рассказываю, как пожарить куриные ножки и приготовить вкусный обед или ужин буквально за 20 минут. …далее

  Добавил: Саша Кружко 26. 04.2013

  24. Крабовый салат из крабовых палочек 4.6

  Предлагаю вам классический рецепт приготовления салата из крабовых палочек с кукурузой и огурцом. Салат с крабовыми палочками будет отличным украшением праздничного стола по любому поводу! …далее

  Добавил: Евгений Лем 05.12.2013

  25. Кулич с белым изюмом 3.8

  Рекомендую испечь на Пасху кулич с белым изюмом — вкусный, нежный, рассыпчатый и простой в приготовлении пасхальный кулич. Приготовить его по моему рецепту сумеет каждый. Главное — готовить с душой 🙂 …далее

  Добавил: Artem 05.04.2013

  26. Сырники творожные 4.5

  Простой рецепт приготовления сырников на твороге. Сырники — это очень быстрое в приготовлении, но очень вкусное и всеми любимое блюдо из творога, отлично подходящее для сытного завтрака. …далее

  Добавил: Евгений Лем 25.10.2012

  27. Кулич русский 3.6

  Несложный рецепт приготовления русского пасхального кулича поможет каждому, кто хочет испечь пасхальный кулич в домашних условиях, но не знает, как это делается. …далее

  Добавил: Deemmaq 05.04.2013

  28. Запеканка из картофеля и мясного фарша 4.4

  Запеканка из картофеля и мясного фарша — очень простое в приготовлении, но невероятно вкусное, сочное и сытное блюдо, которое можно смело ставить даже на праздничный стол. Настоящий праздник живота! …далее

  Добавил: Veldrina 26.04.2013

  29. Куриные сердечки 4.1

  Вашему вниманию — рецепт приготовления вкусного блюда из куриных сердец. Из куриных сердечек, которые стоят дешево и продаются во всех магазинах, и пары овощей мы приготовим отличный обед или ужин. …далее

  Добавил: Janna 26.04.2013

  30. Салат Подсолнух 4.6

  Вкусный салат с куриным мясом, шампиньонами и маслинами, красиво оформленный в виде подсолнуха. Его можно подать к новогоднему праздничному столу, на любое семейное торжество и просто в будний день. …далее

  Добавил: Евгений Лем 14.02.2018

  31. Манты 4.7

  Читайте этот пошаговый рецепт с фото — и вы узнаете, как приготовить манты. Пошаговый рецепт приготовления среднеазиатских пельменей сделает процесс приготовления максимально простым. …далее

  Добавил: Евгений Лем 26.04.2013

  32. Куриные «Кацу» 4.4

  Куриные «Кацу» — это японское блюдо, представляющее собой очень вкусное обжаренное в яйце и панировочных сухарях куриное филе. Приготовить его под силу каждому — особенно с простым пошаговым рецептом. …далее

  Добавил: Janna 26.04.2013

  33. Свинина в духовке 4.6

  Вашему вниманию — простой, но очень эффективный рецепт свинины в духовке. При помощи этого рецепта вы без труда приготовите горячее блюдо, которое можно смело ставить даже на праздничный стол. …далее

  Добавил: Евгений Лем 29.04.2013

  34. Пожарские котлеты 4.5

  Как приготовить пожарские котлеты из куриного фарша. Русская кухня. Пошаговый рецепт пожарских котлет с фотографиями — в помощь каждому, кто затеял приготовление этого вкусного блюда. …далее

  Добавил: Mia 13.02.2014

  35. Блины на молоке 4.5

  Блины на молоке сделать очень просто. Нужна горячая сковорода и широкая лопатка. Просто, быстро, вкусно! Блины по этому рецепту получатся даже у начинающей хозяйки. …далее

  Добавил: Deemmaq 31.03.2014

  36. Баклажаны по-восточному 4.5

  Рецепт приготовления фаршированной закуски с овощами и специями будет интересен всем, кто любит фаршировать овощи. Получается очень вкусное блюдо, которое можно смело подавать как горячее. …далее

  Добавил: Koch 29.04.2013

  37. Курица по-китайски 4.1

  Курица по-китайски — очень вкусное блюдо из куриного филе с вкусовыми оттенками, характерными для китайской кухни. Впрочем, и ингредиенты, и рецепт приготовления очень просты — убедитесь сами! …далее

  Добавил: Merkul 29.04.2013

  38. Греческий салат классический 4.3

  Греческий салат – отличный вариант простого и легкого овощного салата, который будет незаменимым и на праздничном, и на повседневном столе. Благодаря оливкам и сыру этот салат необычный и пикантный. …далее

  Добавил: Евгений Лем 19.09.2018

  39. Классическое тесто для пиццы 4.2

  Рецепт приготовления классического теста для пиццы в домашних условиях пригодится каждому, кто захочет испечь действительно вкусную и правильную пиццу своими руками. Следуйте рецепту — все получится! …далее

  Добавил: Elleo 30.04.2013

  40. Солянка сборная мясная 4.4

  Рецепт приготовления сборной мясной солянки. Вкусное и сытное блюдо традиционной русской кухни, пользующееся огромной популярностью в нашей семье. …далее

  Добавил: Евгений Лем 20.02.2018

  41. Сердце куриное 3.9

  Вашему вниманию — рецепт приготовления вкусного блюда из куриных сердечек. Пожалуй, самый простой рецепт, который только можно представить — минимум ингредиентов и вашего участия. Но результат — чудо! …далее

  Добавил: Natalia 30.04.2013

  42. Домашняя пицца с колбасой 4.5

  Простой рецепт приготовления вкусной домашней пиццы с колбасой, грибами, сыром и луком — для всех любителей этого классического итальянского блюда. Пицца получится обалденной — рекомендую! …далее

  Добавил: Deemmaq 30.04.2013

  43. Дерзкий салат из брокколи 3.6

  Рецепт приготовления салата из брокколи — очень вкусного салата, который можно запросто подавать даже на праздничный стол. В США такой салат из брокколи считается классическим. Рекомендую попробовать! …далее

  Добавил: Саша Кружко 30.04.2013

  44. Сливочный соус 3.8

  Этот сливочный соус прекрасно подойдет к мясу или рыбе, для заправки салатов или даже в качестве намазки на хлеб. Очень вкусно и просто! …далее

  Добавил: Deemmaq 31.10.2018

  45. Кулич в формочках 3.7

  Рецепт приготовления кулича в формочках по старинному рецепту, которым пользовались еще наши прадеды. Пасха — традиционный праздник, поэтому стоит отдать дань традициям и приготовить кулич. …далее

  Добавил: Artem 02.09.2014

  46. Салат из печени трески 4.4

  Перед вами — рецепт приготовления популярного салата с печенью трески, который считался едва ли не верхом роскоши во времена советского дефицита. Сегодня печень трески продается везде. Готовим! …далее

  Добавил: Natalia 07.05.2014

  47. Торт «Муравейник» 4.6

  Вкус этого лакомства наверняка каждому знаком с детства. Рецепт, как приготовить вкусный торт «Муравейник», несложный и быстрый. Обратите внимание, что тесто замешивается без добавления сахара. …далее

  Добавил: Евгений Лем 02.12.2014

  48. Морской коктейль 3.6

  Морепродукты — это всегда вкусно, а если они приготовлены по этому рецепту, то это просто божественно вкусно. Ведь они приготовлены с жареными грибочками и сливками. …далее

  Добавил: Deemmaq 31.07.2018

  49. Песочное печенье 4.3

  Вкусное, рассыпчатое домашнее песочное печенье непременно порадует вас своим вкусом. Готовится оно очень просто и из самых доступных продуктов, обязательно попробуйте! …далее

  Добавил: Deemmaq 25.07.2018

  50. Соус Тартар 4.4

  Популярный во всем мире соус тартар обычно подается к рыбе, но так же может быть хорошим дополнением к морепродуктам, овощам и мясу. Вашему вниманию — простой рецепт соуса тартар. …далее

  Добавил: Natalia 02.04.2013

  51. Фаршированные помидоры 4.3

  Фаршированные помидоры — очень эффектная, простая в приготовлении и вкусная закуска, которая украсит совершенно любой стол. Рецепт универсален, ингредиенты могут быть любыми, получается замечательно! …далее

  Добавил: Aniuta 30.04.2013

  52. Салат «Маэстро» 3.9

  Рецепт приготовления пикантного, легкого и сытного салата «Маэстро» — в помощь всем, кто накрывает праздничный стол и размышляет о том, какой салат приготовить. Очень оригинальный салат — попробуйте! …далее

  Добавил: Cuoco 30.04.2013

  53. Салат из фунчозы и помидоров 4.2

  Рецепт приготовления вкусного салата. Фунчоза (Funchoza) — хорошо известный салат в Центральной Азии. Это Уйгурское блюдо (этническое меньшинство в Китае). …далее

  Добавил: Mia 30.04.2013

  54. Салат «Гнездо глухаря» 4.5

  Для приготовления салата «Гнездо глухаря» понадобится куриное филе, картофель, яйца и огурцы. Этот слоеный салат в виде гнезда будет отличным украшением праздничного стола. Популярная русская кухня. …далее

  Добавил: Саша Кружко 26.12.2012

  55. Гуляш из свинины 4.4

  Простой рецепт приготовления гуляша из свинины. Издавна это мясное блюдо было традиционной едой венгерских пастухов и готовилось на костре в больших котлах. Рассказываю, как его приготовить! …далее

  Добавил: Janna 27.09.2013

  56. Торт «Прага» 4.5

  Рецепт приготовления праздничного пражского торта — вашему вниманию. Торт Прага в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях. …далее

  Добавил: Евгений Лем 07.10.2013

  57. Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи 4.4

  Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи — это очень вкусный и сытный пирог, который готовится очень легко и быстро! Французская кухня, хотя ингредиенты довольно привычные и русскому человеку. …далее

  Добавил: Саша Кружко 01.05.2013

  58. Салат Белые ночи 4.6

  Очень быстрый и легкий в приготовлении салат «Белые ночи» можно использовать как в качестве салата-закуски для праздничного ужина, так для будничного перекуса. Отличное сочетание ингредиентов. …далее

  Добавил: Cuoco 01.05.2013

  59. Сомса (Самоса) 4.5

  Рецепт приготовления узбекских пирожков с мясом, которые называются сомса (или, иначе, самоса). Пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам приготовить эти пирожки без каких-либо затруднений. …далее

  Добавил: Mia 01.05.2013

  60. Салат «Сытный» 3.6

  Приготовьте сытный салат из печени, моркови и солененьких огурчиков. Быстро, просто и невероятно вкусно! …далее

  Добавил: Mia 09.11.2017

  61. Пицца по-домашнему 3.9

  Пошаговая инструкция приготовления пиццы по-домашнему. Пошаговых фотографий так много, что приготовить пиццу в домашних условиях сумеет даже тот, кто к плите прикасается раз в полгода. …далее

  Добавил: Seryi 01.05.2013

  62. Сырный суп с брокколи 4.3

  Показываю, как приготовить очень сытный сырный суп с брокколи. Такой суп можно смело подавать и в качестве первого блюда на званом ужине, и в обычные будние дни. Вкусно и очень сытно. …далее

  Добавил: Lisiu 01.05.2013

  63. Ржаной хлеб 2.5

  Простой рецепт приготовления ржаного хлеба в домашних условиях — вашему вниманию. Ржаной хлеб, приготовленный в домашних условиях, получается не хуже, чем в магазине. А по-моему — даже лучше 🙂 …далее

  Добавил: Natalia 01.05.2013

  64. Шашлык из свинины в уксусе 4.1

  Рецепт приготовления вкусного шашлыка, маринованного в уксусе, пригодится каждому, кто собирается на пикничок и размышляет о том, какой шашлык приготовить на сей раз. Попробуйте этот — вам понравится! …далее

  Добавил: Deemmaq 22.05.2014

  65. Сырный соус 4.4

  Вашему вниманию — классический рецепт приготовления соуса из сыра. Этот соус обычно подается к макаронам и блюдам из овощей, хотя также его можно подавать к разного рода закускам, чипсам, мясу. …далее

  Добавил: Natalia 27.05.2014

  66. Пицца «Любимая» 4.2

  Пицца «Любимая» — это очень эффектная, милая и вкусная пицца, которая хорошо подойдет для романтического ужина (например, в честь 14 февраля — дня влюбленных). И красиво, и очень вкусно. …далее

  Добавил: Kysik08 01.05.2013

  67. Шоколадный слоеный торт 4.5

  Рецепт слоеного шоколадного торта на день рождение или любой другой праздник. Торт готовится не очень сложно, но получается гораздо вкуснее покупного. Попробуйте — и вам обязательно понравится! 😉 …далее

  Добавил: Саша Кружко 13.05.2014

  68. Пасха из творога 4.5

  Рецепт приготовления праздничной пасхи — в помощь каждому, кто захотел приготовить настоящую творожную пасху в домашних условиях. Пошаговые фотографии не позволят вам запутаться в приготовлении. …далее

  Добавил: Artem 08.04.2014

  69. Жареный цыпленок с чесноком 4.5

  Жареный цыпленок с чесноком — невероятное простое в приготовлении и очень вкусное блюдо, которым можно накормить целую семью. Пошаговый рецепт жареного цыпленка с чесноком поможет вам в приготовлении! …далее

  Добавил: Mia 02.05.2013

  70. Баклажаны по-гречески 4.6

  Рецепт баклажаны по-гречески или греческие баклажаны — для всех любителей овощей. Приготовление вкусной закуски из баклажанов с овощами и зеленью доступно и в домашних условиях, и на природе. …далее

  Добавил: Cuoco 02.05.2013

  71. Салат «Грибная поляна» 4.6

  Салат Грибная поляна — это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход — быть в восторге! Обязательно попробуйте! …далее

  Добавил: Саша Кружко 12.03.2018

  72. Мексиканская лазанья 3.9

  Простой рецепт лазаньи по-мексикански — читайте! Эдакая мексиканская вариация традиционного итальянского блюда. Получается очень оригинальное и сытное блюдо с великолепной сырной корочкой. Мммм 🙂 …далее

  Добавил: Mia 02.05.2013

  73. Салат «Ницца» 4.3

  Очень вкусный французский салат «Ницца» (Salade Niçoise) с восхитительным ароматом, нежный и красивый. Как говорят французы, салат «Ницца» — это салат для здоровья и для удовольствия 🙂 …далее

  Добавил: Евгений Лем 24.03.2014

  74. Пикантные куриные ножки 4.1

  Куриные ножки в пикантном соусе, запеченные в духовке — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Да и на праздник их можно смело подавать. Рекомендую попробовать — вам наверняка понравится! 😉 …далее

  Добавил: Tema84 02.05.2013

  75. Банановый торт 4.2

  Рецепт приготовления торта с банановой начинкой. Пошаговый рецепт с фотографиями поможет приготовить банановый торт даже неопытному кулинару. …далее

  Добавил: Mia 02.05.2013

  76. Говядина с салатом и лапшой 4.6

  Рецепт приготовления азиатского блюда из листьев салата, говядины, бобовой лапши и манго понравится всем, кто любит необычные и экзотические блюда. Вкус блюда очень оригинальный — попробуйте! …далее

  Добавил: Koch 02.05.2013

  77. Сельдь под шубой 4.5

  Какой салат первым приходит на ум, когда речь идёт о праздничном столе? Уверена, что это сельдь под шубой. Её готовят в каждом доме, и я не исключение. Смотрите, как приготовить сельдь под шубой! …далее

  Добавил: Elleo 26.11.2012

  78. Лазанья с мясом 4.6

  Классический рецепт приготовления лазаньи с пошаговыми фотографиями — вашему вниманию. Приготовить настоящую итальянскую лазанью по этому рецепту сможет даже начинающий кулинар. …далее

  Добавил: Саша Кружко 02.05.2013

  79. Мусака греческая 4.3

  Рецепт приготовления греческого блюда мусака — для всех любителей средиземноморской кухни. Приготовить мусаку в домашних условиях несложно — особенно с таким понятным пошаговым рецептом, как этот. …далее

  Добавил: Tourist 02.05.2013

  80. Канапе из мяса и овощей 4.4

  Рецепт приготовления вкусной закуски — канапе из мяса и овощей. Включите свою фантазию и украсьте свой стол очень вкусной закуской — это гораздо оригинальнее, чем просто нарезанные овощи и мясо! …далее

  Добавил: Deemmaq 02.05.2013

  81. Курица с помидорами и чесноком 4.2

  Рецепт приготовления итальянского блюда из курицы с помидорами и чесноком. Макаронные изделия подаются в качестве гарнира, и в результате у вас получается полноценное очень вкусное второе блюдо. …далее

  Добавил: OlgaFadeeva 02.05.2013

  82. Рыба, запеченная в лаваше 4.5

  Рецепт из передачи Кулинарный Поединок на канале НТВ. Автор рецепта — певица Зара. Рыба, запеченная в лаваше — это очень вкусное и необычное блюдо, рекомендую приготовить! …далее

  Добавил: Mia 15.05.2014

  83. Печеночный торт 4.6

  Печеночный торт — красивая и очень вкусная закуска, по виду напоминающая популярное кондитерское изделие. Блины для торта готовятся из печеночного фарша. Печеночный торт — это по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно стоит попробовать приготовить. …далее

  Добавил: Chepel 01.06.2012

  84. Салат «Калейдоскоп» 4.5

  Салат «Калейдоскоп» — это красивый и очень простой салат на каждый день. …далее

  Добавил: Elleo 02.05.2013

  85. Баница 4.6

  Баница — традиционный болгарский пирог, который готовится из слоеного теста или теста фило и разной начинки. Предлагаю приготовить баницу с сыром фета. Баницу готовят на все болгарские праздники. …далее

  Добавил: Koch 23.01.2014

  86. Курица по-итальянски 4.2

  Курица по-итальянски подается с грибами, овощами и пастой. Курицу замаринуем, а потом обжарим. Овощи можно выбирать на свой вкус, у меня — артишок и брокколи. Паста — феттучини, можно и спагетти. …далее

  Добавил: Merkul 10.09.2013

  87. Кулич по-старорусски 3.5

  Вашему вниманию — старинный рецепт приготовления пасхального кулича. Если верить книге Похлебкина, то пасхальные куличи на Руси готовили именно по такому рецепту. …далее

  Добавил: Евгений Лем 05.04.2013

  88. Куриный Строганов 4.7

  Рецепт приготовления блюда Куриный Строганов. …далее

  Добавил: Tourist 25.03.2011

  89. Цеппелины (Cepelinai) 3.5

  Рецепт популярного литовского блюда из картофеля и мяса. …далее

  Добавил: Deemmaq 10.01.2013

  90. Домашний суп с фрикадельками 4.5

  Представляю рецепт приготовления популярного русского супа с мясными фрикадельками. Домашний суп с фрикадельками — любимое детское блюдо. Фрикадельки можно приготовить из любого фарша и любой формы. …далее

  Добавил: Janna 07.10.2013

  91. Салат «грибы и ветчина» 4.4

  Популярный рецепт салата из грибов и ветчины, который очень часто предлагают ресторанные меню. …далее

  Добавил: Cuoco 18.04.2011

  92. Салат из авокадо 4.0

  Салат не только из авокадо, он еще и подан в авокадо, — прекрасное решение для праздничного стола! Готовится такой салат очень быстро и главное — из всем доступных ингредиентов. …далее

  Добавил: Саша Кружко 01.08.2018

  93. Суп из шампиньонов 3.7

  Как приготовить вкусный суп из шампиньонов. Пошаговый рецепт с фотографиями. …далее

  Добавил: Cooking 21.01.2013

  94. Салат «Цезарь» с креветками 4.3

  Салат «Цезарь» с креветками — весьма необычная закуска, которая отличается своим прекрасным вкусом. Такой салат подойдет не только для перекуса, но и для праздничного или романтического стола. …далее

  Добавил: Cooking 22.02.2018

  95. Венское тесто 3.3

  Рецепт приготовления Венского теста для воздушных пирогов, куличей и хачапури. …далее

  Добавил: Евгений Лем 30.04.2014

  96. Печень с луком 4.0

  Печень с луком готовится очень быстро. Это — полезное и богатое витаминами блюдо. Подается печень с луком с отварным картофелем. В рецепте я готовлю говяжью печень, но можно использовать любую. …далее

  Добавил: Саша Кружко 10.09.2013

  97. Куриные желудки в сметане 4.3

  Рецепт приготовления блюда из куриных потрохов со сметаной. Традиционная русская кухня. …далее

  Добавил: Евгений Лем 29.06.2010

  98. Медовый торт 4.7

  Медовый торт (или Медовик) очень популярен в России. Его обожают и взрослые, и дети. Такой торт обычно пекут на праздники. Несмотря на то, что все медовый торт знают и часто кушают, его хочется. …далее

  Добавил: Deemmaq 21.08.2013

  100. Ножка куриная в мешочке 4.6

  Довольно необычное блюдо – обжаренные куриные ножки в мешочках из теста. Но, тем не менее, очень вкусное, а главное сытное. Любая хозяйка накормит гостей и домашних до отвала. …далее

  Добавил: Cuoco 21.12.2012

  Какая еда делает нас счастливыми? | Культура и стиль жизни в Германии и Европе | DW

  О здоровом питании говорится и пишется так много, что просто удивляет, почему большинство из нас по-прежнему питается вовсе не тем, что советуют эксперты, а, скорее, наоборот. Почему люди едят заведомо вредные для организма вещи? Может, потому, что они лучше для души? Этой проблемой занялись исследователи Института психологии питания Гёттингенского университета имени Георга-Августа (Georg-August-Universität Göttingen).     

  Секрет счастья – в серотонине?

  Ни для кого ни секрет, что время от времени мы пытаемся «заедать» свои проблемы, поднимать настроение, например, конфетками или шоколадом, успокаивать себя пирожным… Чаще всего именно сладостями. Действительно ли они помогают, или это чистое самовнушение? 

  Да, в том, что какие-то продукты действительно воздействуют на нас на физиологическом уровне, есть доля истины, подтверждает эксперт из Гёттингена Томас Эльротт (Thomas Ellrott). Но только доля. Так называемый «гормон счастья» серотонин, кроме всего прочего, оказывает влияние и на наше эмоциональное состояние. И если мы едим определенные продукты (шоколад, финики, инжир, сыр), содержащие внушительное количество важной аминокислоты под названием триптофан, в организме синтезируется серотонин, и тогда настроение наше заметно улучшается.

  Вот только одним бананом или помидором, вопреки утверждениям, этого «счастья» все же не обрести. Причина в том, что они действуют лишь в комбинации с белковыми продуктами (например, мясом и молоком), а также с продуктами, содержащими витамины группы В (это орехи, цельные злаки, овощи).   

  Запасаемся калориями

  Определенные вещи повышают настоение еще и потому, что это заложено в родовой памяти человека. Если мы едим именно их, срабатывает некая «система поощрения». В первую очередь, наш мозг приветствует особенно калорийную пищу, недостаток которой в процессе эволюции ощущался наиболее остро, считают психологи. Поэтому, скажем, жареные котлетки, свиная рулька или запеканка с сыром нам часто кажутся более вкусными, чем, например, зеленый салат или банан. Ведь котлетки обеспечивают «выживание» на более долгий срок. То есть на подсознательном уровне человек по-прежнему стремится запастись калориями. 

  Котлетки — залог выживания!

  Однако одни только калории сами по себе счастливым не делают. Определенный продукт или блюдо должны еще и ассоциироваться с положительными эмоциями, заранее располагать к себе, поясняет ученый из Гёттингена.

  Вкус, знакомый с детства

  Порою самая обыкновенная жареная картошка или простой омлет способны вызвать у нас ощущение абсолютного удовлетворения и даже счастья. А иногда изысканный обед, приготовленный из редкостных деликатесов, оставляет равнодушным.

  Дело, прежде всего, в конкретной ситуации и связанными с ней эмоциями. Психологи приводят схожий пример: благородное вино, выпитое, что называется, «на ходу» из пластикового стаканчика, может оставить совершенно иные вкусовые и эмоциональные воспоминания, нежели глоток этого же напитка, выпитого из соответствующего бокала с наслаждением, в спокойной обстановке, в приятной компании, в обществе любимой женщины.  

  Так, пирожки, приготовленные по рецепту бабушки, способны сотворить настоящее чудо: поневоле возвращаешься в детство, чувствуешь себя надежно и спокойно. «Формула счастья» определенного блюда, по словам Томаса Эльротт, выглядит так: вкусная еда плюс приятная атмосфера, позитивные ассоциации.

  Желудок и мозг

  Но тогда напрашивается вопрос, может ли полезная (часто это малокалорийная) еда дать ощущение счастья? Конечно, может. Возможно и наоборот: некогда любимое блюдо вполне может превратиться в нелюбимое, если оно съедено в неприятной ситуации или приготовлено не так, как раньше. Он советует готовить «полезные» блюда к приходу гостей: они покажутся вкуснее в приятной компании.

  Переходить на «полезные» блюда лучше в приятной компании

  Определенные предпочтения в выборе еды, по мнению экспертов, можно расценивать также как эволюционно обусловленную биологическую аварийную установку, направленную на предупреждение опасности, угрожающей жизни.

  Немецкие ученые опираются на многочисленные исследования коллег из разных стран, в результате которых было доказано, что наш кишечник находится в постоянном контакте с головным мозгом. И то, что мы едим и пьем, вызывает у нас часто не менее бурные эмоции, чем те, о которых нам «сообщает» напрямую мозго. Именно на эту взаимосвязь рассчитывают ученые, надеясь в будущем с помощью оптимально подобранного питания предотвращать такие неприятные вещи, как депрессия.

  Смотрите также:

  • Немецкие деликатесы

    Гутен аппетит!

    Что немцу хорошо, то и русскому вкусно! Какой русский не любит немецкой еды? Названия у некоторых немецких блюд, скажем честно, иногда режут слух, но это никак не отражается на их аппетитности. »Голубой кончик», »свиной желудок», »зеленый соус»…

  • Немецкие деликатесы

    Голь на выдумки хитра

    Немецкая кухня — кухня немецких регионов. Наше кулинарное путешествие по Германии мы начнем в земле Гессен, с города Браунфельс. Здесь с незапамятных времен готовят такие картофельные клецки с мясной начинкой — Nesterhebbes. Тесто для них мешают из сырого и отварного картофеля. Раньше крестьяне таким хитрым способом »прятали» мясо от местных феодалов, чтобы не платить им мясную подать.

  • Немецкие деликатесы

    Миф о кислой капусте

    Слухи о немецких корнях кислой капусты (Sauerkraut) сильно преувеличены. Она пришла в Германию из Эльзаса (что во Франции). Действительно, бюргеры ее давно полюбили, но типично немецкой едой кислая капуста не является, несмотря на все распространенные за границей стереотипы. Традиционно подают ее к свиной голени (рульке), а также к жареным колбаскам или со шпиком.

  • Немецкие деликатесы

    Вестфальский айнтопф

    »Слепой петух» — типичное домашнее блюдо вестфальской кухни (Westfälische Blindhuhn). Несмотря на название, ни кусочка курятины в нем вы не найдете. Для приготовления этого густого немецкого супа (Eintopf) используют овощи, а также зеленую и белую фасоль. Плюс копченый шпик, чтобы придать всему блюду более интенсивный вкус, а для свежести — яблоки и груши.

  • Немецкие деликатесы

    Пицца, паста, карривурст

    Типично немецкими являются не только традиционные блюда по старым прабабушкиным рецептам. В эту категорию смело можно отнести всякого рода фастфуд, который в Германии многие считают уже чуть ли не своим национальным достоянием — не унаследованным, но приобретенным. Колбаски, посыпанные индийским порошком карри, пицца, картофель фри, спагетти, шаурма (вездесущий в Германии Döner) и т.д.

  • Немецкие деликатесы

    Лейпцигская всячина

    Leipziger Allerlei — самое известное блюдо саксонской кухни. Неотъемлемые ингредиенты — спаржа, морковь и речные раки. Согласно легенде, это блюдо в давние времена обычно подавали на стол, когда к хозяевам приходили собиратели налогов. Выглядело оно бедно, без мяса… Как видно, сокрытие доходов имеет давние традиции.

  • Немецкие деликатесы

    Любимое блюдо Гельмута Коля

    Пфальцский фаршированный свиной желудок — любимое блюдо бывшего канцлера Германии Гельмута Коля. Этот деликатес с его родины регулярно подавали иностранным гостям правительства ФРГ. Pfalzer Saumagen — своего рода побочный продукт колбасного производства. Остатки фарша и мяса мешают с картофелем, а затем наполняют этой массой свиной желудок. Через четыре часа его можно подавать к столу.

  • Немецкие деликатесы

    »Зеленый соус»

    Зимой и летом — одним цветом! Grüne Sauce — типичное блюдо гессенской кухни в целом и Франкфурта-на-Майне в частности. Его подают не только к говядине, но и к рыбе. Главные ингредиенты — свежая зелень. В рецепт входят зеленый лук, щавель, кресс-салат, петрушка, огуречник, кервель, кровохлебка малая, а также яичный желток, растительное масло и лимонный сок. Вариаций при этом — огромное множество.

  • Немецкие деликатесы

    Вкус — нордический

    Лабскаус (Labskaus) выглядит не очень аппетитно, но это его единственный недостаток. Распространен он в Северной Германии. Готовится с помощью мясорубки из солонины, картофеля, сельди, репчатого лука и маринованной свеклы. Опытные повара вместо солонины используют бычью грудинку, которую предварительно несколько часов тушат с пряностями.

  • Немецкие деликатесы

    Варить — не жарить

    Blaue Zipfel. Дословно — »голубой кончик». Простое, но культовое блюдо Франконии. Для его приготовления используют пряные колбаски, предназначенные для жарки, но их не отправляют на сковородку, а медленно готовят в воде с добавлением уксуса, что придают им характерный голубоватый оттенок. Помимо уксуса в отвар добавляют белое вино, обычно — регионального сорта сильванер.

  • Немецкие деликатесы

    Швабские пельмени

    Маульташен (Maultaschen) — своего рода швабские пельмени. Подают их обычно по пятницам. Некогда предназначались они для того, чтобы в постные дни скрыть мясо от глаз Всевышнего, спрятав его в тесто. Отсюда происходит их второе название: Herrgottsbscheißerle, что-то типа одного из способов обмануть отца небесного…

  • Немецкие деликатесы

    Вестфальский хлеб

    Пумперникель (Pumpernickel) — вестфальский ржаной хлеб. Вкус — пряный, солодовый, сладковатый. Этот региональный деликатес требует особого мастерства, познаний и времени. Готовят его медленно, на пару, более двадцати часов при температуре в сто градусов. Используют для бутербродов и в рецептах разных вестфальских блюд, включая десерты, а также просто ставят на стол к еде.

  • Немецкие деликатесы

    Баварское жаркое

    Типичная баварская еда должна быть смачной, а по своей питательности это блюдо может конкурировать на высшем уровне. Приятно познакомиться: свиное жаркое с хлебными клецками (Schweinsbraten mit Semmelknödeln). Тесто для клецек, которые превосходно впитывают вкуснейший соус, готовят из белого хлеба, яиц и пряных трав. Осталось только заказать большую кружку баварского пива!

  • Немецкие деликатесы

    Звездные повара

    Помимо простой и питательной кухни давние традиции в Германии имеет изысканная кухня для гурманов. В 1966 году лучшим ресторанам начали присваивать заветные »звезды»: одну, две, три. Таких заведений в разных немецких землях предостаточно. В последние годы наметилась смена поколений. Неофициальным лидером новой немецкой кухни считается Роберт Маас — молодой повар из Кельна.

    Автор: Максим Нелюбин

  
  

  Чем красивее посуда — тем вкуснее блюдо! — Легендарный Гусь

  Не найдено рубрик для подписки.

  ЧЕМ КРАСИВЕЕ ПОСУДА — ТЕМ ВКУСНЕЕ БЛЮДО!

  
  

  Возможность быстрого приготовления еды в домашних условиях привела к тому, что наши завтраки, обеды и ужины превратились в быстрые перекусы: мы часто что-то достаем из холодильника, засовываем это в микроволновку, а затем, в чем достали из микроволновки, в том и уносим к себе в комнату. Там мы едим из мисок и плошек, уткнувшись в экран телевизора или монитора. Стоит ли удивляться тому, что сегодня большой процент наших современников страдает от ожирения или проблем с пищеварением?
  

  МЫ ЛЮБИМ РЕСТОРАНЫ…
  Не путаем с ресторанами быстрого питания.

  Вспомните свой последний визит в ресторан: красивый интерьер, приятный процесс изучения меню и блюда на таких красивых тарелках, что еда многократно становится и вкуснее,  и желаннее.  Кроме того, даже относительно скромные ресторанные порции, кажутся достаточно сытными. А что может быть более актуальным для человека, следящего за своим здоровьем? Так может быть полностью отказаться от домашней еды в пользу ресторанной? Ученые с этим не согласны – при всех достоинствах еды из кафе и ресторанов она не может заменить домашней кухни. Более того, не смотря на громкую рекламу и «теплые» слоганы, ни один ресторан в мире не способен заменить собою обед на домашней кухне в кругу семьи.
  Так как же приблизить домашнюю трапезу к ресторанным стандартам, воплотить всю свою любовь к близким в еде, которой вы их кормите? Это не так уж и сложно!

  ИТАК, ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТОМ СОЗДАНИЯ ДОМАШНЕГО «РЕСТОРАНА»

  Приглашаем за стол
  Задайте сами себе вопрос: где вы завтракаете, обедаете и ужинаете? Если за столом – то это правильный ответ, а если нет, то нужно срочно исправляться!
  Это важно, потому что есть перед компьютером, телевизором или на рабочем месте – вредно для пищеварения. Неправильное расположение желудка во время приема пищи ухудшает её продвижение по желудочно-кишечному тракту, приводит к ощущениям тяжести и дискомфорта.
  

  Все внимание посуде
  Красивые блюда, тарелки и стаканы всегда были востребованы и любимы заботливыми хозяевами и хозяйками. Дизайнерские формы в сочетании с интересными цветовыми решениями создают впечатление изысканности происходящего, что превращает простой обед в настоящую церемонию. Справедливо считается, что в доме обязательно должна быть красивая посуда – она приносит счастье и удовлетворение. Любая еда смотрится на ней ещё более выгодно и вкусно.
  Как утверждают ученые, массивная посуда улучшает впечатление от блюда. На основании проведенных опытов, исследователи сделали вывод о том, что тяжелая и массивная  посуда выигрывает и в случае с изысканной едой, делая её ещё более изящной,  и в случае с такими блюдами, как стейки и бургеры —  придает еде брутальность.

  ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН «ЛЕГЕНДАРНЫЙ ГУСЬ» ЗАПУСКАЕТ НОВЫЙ РАЗДЕЛ КАТАЛОГА «ПОСУДА»
  
  Рассмотрим со всех сторон одну из линеек столовой посуды французского производителя REVOL серии «Basalt», представленную в каталоге нашего интернет-магазина  — прекрасного решения для сервировки как праздничных, так и будничных обеденных столов. Посуда обладает современным, привлекательным дизайном. По своим размерам идеально подходит для дегустации как горячих, так и холодных блюд.
  Структура посуды серии «Basalt» не пористая, что исключает впитывание посудой ароматов приготовленных блюд. По тактильным ощущениям посуда «Basalt» полностью совпадает с натуральным камнем.
  Вся посуда REVOL гиперустойчива к тепловым и механическим ударам, что позволяет использовать ее в духовых шкафах, микроволновках, морозильных камерах и посудомоечных машинах.
  В дополнении к современному и модному дизайну, имитирующему черный сланец, все салатники, блюда и тарелки серии «Basalt»  на 100 % экологически чистый продукт, не содержащий кадмия и свинца. Базальт выглядит как сланец, но у него нет минусов последнего: он не будет царапаться, поглощать запахи и жир, очень устойчив к сколам.
  

  Красивая еда – вкусная еда
  

  Очень важно уделять внимание сервировке! Совершенно не обязательно рисовать специями или соусами геометрические узоры на тарелках и блюдцах, выстраивать сложные овощные композиции на сервировочных досках для подачи, но даже повседневные блюда покажутся аппетитнее, если будут красиво размещены на посуде из одной линейки, либо, как минимум, сочетаться по цвету, форме и оттенкам. А красивая скатерть, салфетки, прихватки и другой кухонный текстиль в один тон многократно увеличат ваши кулинарные баллы.
  

  Ещё один полезный совет —  накладывать каждое отдельное блюдо в отдельную посуду. Горячее – в тарелку или блюдо,  салат – в салатник. Соусы разлить в индивидуальные соусники, рядом поставить красивые стаканы – чем не домашний «ресторан»!?
  

  ДАВАЙТЕ РЕЗЮМИРУЕМ ВСЕ ВЫШЕСКАЗАННОЕ И ДОБАВИМ ЕЩЕ ПАРУ СОВЕТОВ:
  

  • Всегда ешьте за столом
  • Телевизор, компьютер или книги не должны быть участниками домашней трапезы.
  • Если вы стремитесь похудеть – уменьшите тарелку. Это визуально сделает порцию больше и не позволит вам переедать.
  • Стремитесь красиво сервировать стол и использовать одинаковую или схожую посуду.
  • Не забывайте про текстиль, он станет прекрасным дополнением посуды на столе.
  • Стремитесь не смешивать разные блюда на одной тарелке, если только это не часть продуманной сервировки.
  • Продумывайте меню на несколько дней вперед, это позволит избежать соблазна купить готовую еду. А если вы привлечете к этому процессу и членов вашей семьи, то ожидание чуда от предстоящего завтрака, обеда или ужина стократно увеличится!

  
  Читайте также:
  
  
  

  Не найдено рубрик для подписки.

  Эксперт о моде в кулинарии: «Еда должна быть вкусной визуально!» | Кухня

  Повар – не только хороший кулинар, он должен быть еще и художником, а заодно немного стилистом. Ведь важен не только вкус блюд, но и их оформление. О том, почему еда должна быть красивой, мы поговорили с Ольгой Никишичевой, телеведущей, экспертом по моде и соавтором книги «Вкусные рецепты для стройности и настроения», написанной совместно с итальянским шеф-поваром Андреа Галли.

  Мария Тихменева, АиФ.ru: Ольга, как вы считаете, уместно ли говорить о моде и стиле в кулинарии?

  Ольга Никишичева: Конечно. Я давно занимаюсь модой и стилем, и мне было очень интересно поработать с Андреа Галли, потрясающим кулинаром. Он действительно делает свои блюда стильными и модными. Это у итальянцев в крови, мне кажется. Я училась в Италии и видела, как там преподносят дизайн, цвет, стиль, и то, как у нас – разница огромна.

  Мне всегда была очень интересен стиль в кулинарии. А он, несомненно, очень важен. Важна подача блюда, его оформление. Важно, какой скатертью вы накрываете стол, какие салфетки и приборы выбираете. Все это помогает воспринимать блюдо, подчеркивает его вкус. Например, чтобы подать бараньи ребрышки с картофельным пюре мы возьмем льняную скатерть, керамическую однотонную тарелку – в таком оформлении это блюдо будет смотреться очень выигрышно.

  В еде все играет очень важную роль. Для лета, для осени нужны разные ткани и цвета оформления. Также нужно учитывать, для какого человека, по какому случаю вы накрываете стол. Пришла подружка — задумайтесь, а что она любит? Здесь уместно использовать розовую скатерть и салфетки. А если в гостях семейная пара, то стол должен быть более сдержанным, например, льняное оформление, можно в горошек, неброские цветы. Для каждого повода должна быть определенная сервировка.

  Учитывать надо и еду, которая подается. Если вы приготовили, например, картофельное пюре с горошком и овощами, то тарелка должна быть однотонной, не надо брать тарелку с цветочным орнаментом или в петухах.

  Все должно быть вкусно не только по вкусовым ощущениям, все должно быть вкусно визуально. Любая женщина готовит для своих детей, у них уже с малых лет будет чувство стиля, ощущение прекрасного. Это очень важно!
  У нас часто людей бросает из крайности в крайность. Берут очень красивые тарелки в восточном стиле, с узорами – и подают в них борщ. А ведь у нас совершенно другие традиции, и для борща подходит другая посуда!

  — Есть ли какие-то зимние тренды в еде? Что вы посоветуете?

  — Зимой главная проблема – нет солнца и ярких красок. Поэтому надо наполнять ими жизнь. Желтый цвет, солнышко – обязательно должен появляться в наших тарелках. Вот, к примеру, приготовьте пшенную кашу с тыквой и кленовым сиропом. Все просто, доступно и радостно. Обязательно – яркие овощи, салаты. Сейчас в магазинах круглый год продаются помидоры черри и болгарский перец. Зеленое, красное, желтое – все очень красивое.

  — А если говорить о стройности? Многие, чтобы похудеть, сидят на каше, как Вы к этому относитесь?

  — Жизнь человека настолько яркая и прекрасная! Не надо ее делать постной и скучной, каждый день готовя овсяную кашу без молока и масла. Может быть, вы и потеряете грамм 100, но у вас уже не останется радости от жизни. Все-таки нам нужны краски, положительные эмоции. Вы вполне можете съесть яркий красивый бутерброд, по калорийности равный овсянке, но впечатление уже будет другим.

  Дорогие мои, вы можете есть все, что нравится, только следите, чтобы там было меньше сахара, меньше калорий, меньше углеводов, меньше муки. Нужно есть все красивое, яркое и понемногу.

  Кстати, чем более красивый у вас будет стол, чем более красивая сервировка и красивая еда на тарелках, тем медленнее, с наслаждением вы будете есть. Тем меньшим количеством еды вы будете насыщаться, а не запихивать в себя две порции подряд на бегу. Надо, чтобы каждый обед превратился в праздник, тогда вы будете стройными и красивыми.

  Рецепты для стройности и настроения из одноименной книги. Авторы Ольга Никишичева и Андреа Галли:

  Фото: из книги «Вкусные рецепты для стройности и настроения»

  Палтус под медом

  Подготовка: 10 минут
  Приготовление: 20 минут
  Сложность: 2
  Количество порций: 4

  Ингредиенты:
  600 г филе палтуса
  200 г цветной капусты
  40 г меда
  20 г сока лайма
  10 г оливкового масла сорта Extra Virgin
  4 г шалфея
  4 г базилика
  4 г соли
  Немного перца

  Шаг 1. Филе палтуса разрезать на порционные куски.
  Шаг 2. В антипригарную сковороду влить масло и поджаривать в течение 3–4 минут филе палтуса с каждой стороны, снять с огня.
  Шаг 3. Смазать кусочки рыбы медом с обеих сторон, посыпать шалфеем, посолить, поперчить и оставить доходить в сковороде, накрыв крышкой.
  Шаг 4. Тем временем цветную капусту вымыть и разобрать на мелкие соцветия. Замариновать капусту в течение 10 минут в воде с соком лайма и солью.
  Шаг 5. Слить воду, приправить капусту солью и оливковым маслом. Выложить цветную капусту на блюдо для сервировки, затем филе палтуса, украсить все листьями базилика. В качестве гарнира можно использовать вареный шпинат.

  Фото: из книги «Вкусные рецепты для стройности и настроения»

  Ризотто со спаржей, перцем и кальмарами

  Подготовка: 10 минут
  Приготовление: 20 минут
  Сложность: 3
  Количество порций: 4

  Ингредиенты:
  1 л овощного бульона
  250 г риса карнароли или арборио
  100 г спаржи
  50 г репчатого лука
  100 г вареных кальмаров
  50 г болгарского перца
  40 г белого сухого вина
  20 г оливкового масла сорта Extra Virgin
  5 г петрушки
  5 г базилика
  2 г чеснока
  2 г соли
  Немного черного молотого перца

  Шаг 1. В кастрюлю вылить оливковое масло и слегка подрумянить мелко нарезанный лук и чеснок.
  Шаг 2. Добавить рис и обжарить его немного, чтобы масло впиталось в зерна.
  Шаг 3. Влить белое вино и, помешивая, дать ему выпариться, затем постепенно подливать горячий овощной бульон.
  Шаг 4. Через 10 минут с начала приготовления ризотто добавить почищенную и порезанную на кусочки спаржу, болгарский перец, порезанный тонкой соломкой.
  Шаг 5. Через 15 минут добавить мелко нарезанных кальмаров, соль, перец и травы. Ризотто сразу же подать.

  Андреа Галли: Арборио – это сорт короткозерного риса по названию коммуны Арборио, где он растет. В приготовленном виде приобретает кремовость за счет высокой доли содержания крахмала. Карнароли — сорт среднезерного риса, растущего на севере Италии. Карнароли отличается от риса арборио большим содержанием крахмала. Рис карнароли сохраняет свою форму намного лучше, чем другие виды риса, во время медленного приготовления и позволяет правильно приготовить традиционное кремовое ризотто.

  Фото: из книги «Вкусные рецепты для стройности и настроения»

  Шоколадно-клубничный мусс

  Подготовка: 10 минут
  Приготовление: 30 минут
  Сложность: 3
  Количество порций: 4

  Ингредиенты:
  200 мл молока
  200 г белого шоколада
  200 г клубники
  20 г сахара
  4 г мяты

  Шаг 1. Помыть клубнику, мелко ее порезать. Положить клубнику в миску, добавить сахар и смешать миксером до получения гомогенного пюре.
  Шаг 2. Вылить полученное пюре в кастрюлю и уварить наполовину. Затем поставить в холодильник остужаться.
  Шаг 3. Мелко покрошить шоколад.
  Шаг 4. Довести до кипения молоко и вылить в миску с шоколадом. Быстро взбить все венчиком.
  Шаг 5. Затем положить миску с шоколадом в миску большего диаметра со льдом и продолжить взбивать до получения плотного однородного крема.

  Перед подачей: Выложить на блюдо для сервировки шоколадный мусс, а сверху положить клубничное пюре. Украсить половинкой клубники и листиками мяты.

  Андреа Галли: Чтобы придать шоколадному муссу аппетитную форму, лучше использовать формочки. Например, если вы используете силиконовые формочки, налейте в них мусс, уплотните и опустите на 2–3 секунды в кипящую воду. Затем переверните формочки – мусс легко отделится от краев, и у вас получится аккуратный и красивый десерт.

  Смотрите также:

  Отзывы о доставке еды от Людмилы!

  Заказывали несколько обедов и пирог. Всё очень вкусно и на достойном уровне. Доставка точно в срок. Пирог обалденный! Остались довольны)

  Сегодня заказывали слоёные пироги с разными начинками, всем очень понравилось, спасибо огромное. Рекомендуем не задумываясь!!! В очередной раз убеждаемся, что кафе держит свою марку.

  Заказывала пирог с семгой, чтобы угостить коллег в мой день рождения. Пирог просто абалденный, начинки много — она очень вкусная, тесто тонкое. Торт «Уютный чай» очень нежный. Благодарю кулинаров кафе! Очень рекомендую всем!

  Спасибо за вкусный пирог. Девушка, которая принимает заказы очень порадовала, может всегда найти вариант, который устроит заказчика. Доставили вовремя. Всем довольны.

  Здравствуйте! Заказывали 10. 04.2020 в офис на День рождения пироги с курицей и картрфелем, с горбушей и картофелем, сдобное тесто. Очень вкусные, сочные, тесто тонкое, нежное. Пироги привезли в срок тёплые, упакованы в фирменную коробку. Остались все довольны. Спасибо большое!!!

  Здравствуйте, не могу до вас дозвониться, делала заказ на 10.03.2020, к 10 утра,заказ подтверждал оператор, а его почему-то нет в личном кабинете. Все в силе? Привезут вовремя?

  Добрый день! К сожалению, не сразу заметили ваш отзыв. Насколько мы в курсе, все было доставлено вовремя. Будем рады вашим новым заказам!

  Заказывала на День Рождение пирог на работу, чтобы угостить коллег. Пирог просто бомбический, как сказали наши сотрудники «Преступно вкусный». Тесто и начинка все вкусно. Однозначно рекомендую. Думаю это не последний наш заказ.

  Заказывали пироги для празднования Дня рождения в офисе 7 ноября. Выражаем огромную благодарность нашим большим коллективом. Всем очень понравились все 7 пирогов, без исключения! Заказывали пироги с разной начинкой и тестом. Все было красивое, вкусное и теплое. Привезли вовремя- за что отдельное спасибо)

  Праздновали юбилей мамы! Уютное кафе, вкусно! Заказывали блюда по фото на сайте. Приятно, что блюда в действительности выглядят как на фото! Понравилась сервировка стола! Празднично, белая скатерть и белые салфетки! Хочется отметить, что все блюда подавали вовремя! Холодные Закуски стояли на столе, горячие закуски и горячее, а затем десерт были поданы, когда гости были готовы переходить к следующему блюду! Было вкусно и уютно по- домашнему! Наши гости остались довольны!!!

  Праздновали юбилей мамы. Уютный зал. Стол красиво сервирован. Все закуски выглядели как на фото! Вкусно! Очень понравилась подача блюд, смена блюд, горячие закуски, горячее и пирожное подавались вовремя. Прекрасно провели время! Вкусно, сытно, уютно!

  Доброе утро! Заказывала пироги у Вас, на 03.10.2019 г. Заказ приняли, сказали привезут с 13:14, начинка картошка с курицей 2 шт., и капуста с курицей, все со слоеным тестом, каждый по 1,5 кг. Привезли как и обещали в 13:45, водитель отзывчивый, приветливый, на рено, пироги горячие, запах и аромат ммммм, все очень вкусное, и по соли, начинка свежая, мягкая (все жуется, нет хрящей и сухожилий), картошка про печеная, все очень, очень вкусно.

  Хорошая кафешка. Цены приемлемые.

  Часто здесь обедаем , быстро, вкусно и недорого

  Спасибо, за вкусные пироги. Доставка вовремя, привезли горячие. Заказывайте-рекомендую!

  Столовая отменная,цены умеренные, очень вкусно и просто.

  Заказывала здесь пироги за сутки до мероприятия. Принесли вовремя, пироги Божественные!!! Очень вкусные, красивые, вкуснее пирогов я еще не ела! Рекомендую заказывать тут, ну просто оооооочень вкусно! Спасибо вам!

  Недавно для себя нашла местечко, где можно полноценно пообедать — вкусно и доступно, РЕКОМЕНДУЮ!!!

  Были в столовой. Цены демократичные. В целом очень даже вкусно. Всегда, когда в обеденный час нахожусь на чтз всегда заезжаю.

  Место хорошее, люди заходят постоянно. Обедают, едят пирожные. Есть зал для торжеств и других мероприятий, типа поминок. Есть маленький зал — кафетерий. Готовят вкусно.

  Здорово, что есть где пообедать, спасибо недорогая столовая, доступна пенсионерам.

  Хорошая и недорогая столовая. Захожу иногда.

  Хорошее место, всегда все праздники отмечаем здесь!

  Заказывал пироги на др на работу. Очень вкусные. Расхваливали все коллеги. После заказывали пироги на другие праздники. 5 из 5.

  Великолепные пироги! С разной начинкой, оказались все прекрасны! Горячие, вкусные, доставка вовремя! Все никак не успевала написать отзыв, пишу сейчас. Спасибо огромное, будем заказывать еще!

  13.08.2019 заказывала на день рождения пироги и торты. Пироги с капустой, рыбой и мясом. Пироги прекрасные! Очень вкусные, много начинки, вкусное тесто. Также заказывала клюквенный и имбирный морс. Тоже вкусно. Заказ доставили вовремя. Торты заказывала «Ананасовый» и «Медовый». Торт «Ананасовый» не сладкий, что совсем необычно для тортов. «Медовый», к сожалению, оказался суховат.

  Хороший интерьер

  Чудесные вкуснейшие пироги приехали)! Спасибо огромное золотым рукам, кто их стряпал !!! Волшебный вкус! Пироги горячие , уплетаем за считанные минуты)!! Мы ваши постоянные покупатели! Процветания вашему предприятию и много клиентов!!!спасибо!!!

  уже несколько раз заказывали пироги и заодно покупали сладости. Все вкусно! Пироги всегда горячие или теплые. спасибо за акцию!

  Заказывала первый раз пироги и торты в этом месте,качество и вкус отличные!гачинки много,тесто тоненькое:) доставка вовремя,водитель приятный,администратор умница,я довольна:)

  Заказали повторно пироги тк в прошлый раз очень понравились. Ну что можно сказать и в этот раз Сделано с душой!!!!!

  заказывала торт «малиновое суфле» и два пирога на День Рождения дочери. Очень все вкусно всем понравилось. Торт легкий такой и очень вкусный, гости влет его умяли. Спасибо ))) Надеюсь в дальнейшем будет также вкусно )))

  Заказали в пятницу пироги на понедельник. Утром уже привезли все вовремя. А какие вкусные .с картошкой и мясом и горбушей и рисом. Пироги сочные, тесто очень хорошее, начинки много.Огромное спасибо за такие вкусные пироги! Будем заказывать всегда!

  Заказала торт «Хлопчик кучерявый», очень вкусный торт. Готовят вкусно и сервис отличный!

  Здесь всегда очень вкусная выпечка. Просто СУПЕР!!!

  Заказала пирог, очень вкусный! Решили перепробовать все вкусы. Спасибо. При заказе администратор все объяснила, рассказала, учла все мои пожелания.

  Заказывала пироги на работу, администратор вежливая и подробно всё объяснила по заказу, доставили вовремя, начинки много, с курицей и картошкой ооочень сочный пирог получился, коллегам понравились ваши пироги и мне тоже) будем заказывать ещё

  Пироги очень вкусные! Рекомендую!!!

  Хорошее кафе. Вкусно готовят и цены приемлемые.

  Уютное спокойное заведение вкусный куриный суп

  Недорогая столовая. Много выпечки всякой. Всё свежее.

  Очень вкусная еда,хорошее обслуживание,красивый интерьер.

  В целом кафе-столовая имеет вполне себе хорошее соотношение цена-качество. Можно достаточно вкусно пообедать за небольшую цену. Место много и просторно, отношение персонала уважительное.

  Все свежее приготовленное очень вкусно, вожу детей каждую субботу, между тренировками, им нравится.

  Маленькая столовая-кулинария. Вполне прилично готовят. Ассортимент соответствующий, цены умеренные.

  Свежая выпечка, удобный зал доступные цены.

  Вкусная выпечка.

  Хорошее и не дорогое кафе. Зашли с ребёнком взять что-нибудь перекусить,но решили поесть. Взяли 2 солянки,1 котлету с пюрешкой,1 салат и 2 компоста. И за всё это отдали 300р. Дёшево и вкусно! Нам понравилось!

  Разнообразное меню бизнес-ланчей. Доволен, но не хватает первых блюд.

  Интерьер обычный, без изысков. А вот пироги очень вкусные. Рекомендую.

  Отмечали в этом кафе юбилей. Сидели в меньшем зале. Мне очень понравилось его оформление: зал очень светлый, выполнен в нежных оттенках, все в цветах, выглядит очень мило и уютно. Еда была вкусная (особенно пирог), подавали блюда вовремя. Алкоголь, фрукты, овощи были свои, нам их нарезали и красиво разложили, вообще сервировка стола была хорошая, как в дорогом ресторане. Праздником остались довольны)

  Добрый день! Хочу выразить огромную благодарность обслуживающему персоналу и руководству кафе «Людмила», расположенное по адресу Салютная 23, в котором мы отмечали свою свадьбу. Все очень понравилось, все блюда были очень вкусными!!!Сервировка столов была очень красивой!!! Дружественный и внимательный персонал все вовремя подавали и убирали, что на данный момент редко где увидишь, так же все официанты были одеты по форме и радовали глаз. Несмотря на то, что ведущий с программой немного задерживал подачу горячего, на момент подачи оно было действительно горячим, а не остывшим, как в некоторых других подобных заведениях. Еще раз огромное спасибо поварам и обслуживающему персоналу!!!Праздник удался на 5+, все гости были в восторге, ну а мы запомним этот день на всю жизнь!

  Рядом работаю, часто обедаю у вас. Вкусно, по-домашнему. Спасибо за уютную уютную атмосферу.

  Здравствуйте. Мы не были у вас именно в банкетном зале, но в кулинарии постоянно покупаем ваши свежие и самые вкусные круассаны.Женщины работают хорошие, открытые в общении,ни разу не нагрубили. Возвращаюсь к вам снова и снова. Процветания вам и спасибо за старания!

  Отмечали юбилей подруги.Спасибо за великолепно проведенный вечер!Замечательная кухня:очень вкусные салаты ,мясо, рыба. Доброжелательная атмосфера,приятный персонал,высокопрофессиональная работа официантов!Обслуживали быстро и были внимательны к каждому гостю.Все на высоком уровне!!!!!Особенно огромное спасибо администратору за помощь в проведении банкета!!!!ВЫ ЛУЧШИЕ!!!!!Желаем Вам процветания, благодарных посетителей, молодцы!!!

  Организовывали в «Людмиле» свадебное застолье сыну. Красивая сервировка и вкусные блюда. Официанты быстро работали. Гости довольны.

  Все очень нравится. Цены блюда очень радуют. Хорошая музыка и персонал. Приду еще обязательно. Буду рекомендовать знакомым.

  👌 Моментальная закуска на все случаи жизни

  Сегодня у меня для вас невероятно простой и классный вариант быстрой, вкусной, лёгкой и полезной закуски на шпажках – непременно берите на вооружение!
   
  Для приготовления этой практически мгновенной в приготовлении закуски нам понадобится вот такой вот набор продуктов:
  
   
  Ещё нам в обязательном порядке понадобятся шпажки для закусок
   
  Сколько времени уйдёт на приготовление такой простой закуски: не больше 10-ти минут
   
  Уровень сложности её приготовления: всё не только очень просто, но ещё достаточно интересно и занимательно
   
  Алгоритм приготовления этой нарядной и вкусной закуски из сыра фета, оливок и красной рыбы:
   
  Сначала нам нужно подготовить все ингредиенты для того, чтобы потом просто сформировать закуску, то есть нанизать их на шпажку в определённой очерёдности.
   
  В первую очередь предлагаю аккуратненько порезать кубиками сыр фета – делать это лучше всего острым и тоненьким ножиком.
  
  Затем сырные кубики нам необходимо обвалять в кунжуте – так сыр выглядит гораздо эффектнее и интереснее. Для этого я просто посыпала кунжутными семечками разделочную доску, а затем быстро и аккуратно перевернула каждый кубик всеми его гранями, как бы собирая ими кунжут.
  
  Оливки, как я отмечала выше, нужно брать исключительно без косточек – это для того, чтобы была возможность продеть их насквозь шпажками. Оливки заранее выкладываем на бумажные полотенца, для того, чтобы убрать с них всю жидкость.
  
  
  Слабосоленую красную рыбу, приготовленную в домашних условиях, просто нарезаем кубиками приблизительно такого же размера, как и сыр фета.
  
  Свежие огурцы нарезаем либо произвольно, либо брусочками.
  
  А теперь просто нанизываем все вышеперечисленные ингредиенты на шпажку – оливка – рыба – огурец – снова оливка – сыр фета.
  
  
  Готовьте с удовольствием!

  Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

  Как приготовить красивую, вкусную еду

  «Мы должны есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть», — советует старая поговорка. Еда должна быть не вашим увлечением или любимым занятием, а делом, которым вы должны заниматься, чтобы оставаться здоровым, чтобы продолжать заниматься другими делами. Мы не согласны. Хотя мы считаем, что вы всегда должны придерживаться сбалансированной, здоровой диеты и стараться есть и готовить из лучших продуктов, которые вы можете найти, мы также считаем, что любить еду, готовить и пробовать что-то — это нормально.

  Если вы также гурман, вам может понравиться следующее мини-интервью, которое мы подготовили для вас.Мы разговариваем с Майклом Пейником, блоггером, кулинаром и кулинарным стилистом, который ведет блог о кулинарии Inspiring the Everyday.

  Если вас интересуют рецепты мускатной тыквы, сельдерея, пастернака и яблочного супа Майкла, прыгайте сюда.

  eDreams: Кто такой Майкл Пейник и чем он занимается?

  Майкл: В настоящее время я живу в Сент-Поле, штат Миннесота, и работаю полный рабочий день в сообществе натуральных продуктов питания. Я люблю работать с удивительными и талантливыми людьми.Кроме того, я пишу и фотографирую свой блог Inspiring the Everyday Блог помогает мне очень активно работать на кухне, когда я не делаю этого, я постоянно думаю о еде. Кроме того, я очень люблю садоводство.

  Вы готовите все, что фотографируете?

  Да, конечно! Для блога все, что приготовлено, стилизовано и сфотографировано, сделано мной. Мне это очень нравится.

  Как начинается и заканчивается обычный день в мире Майкла Пейника?

  Каждый день немного отличается, но обычно я встаю около 5 утра.Я работаю при естественном освещении, поэтому, когда у меня есть возможность, я планирую и готовлюсь к съемке накануне.

  В любой день мне нравится баланс: заниматься фотографией, готовить каждый день, проводить время с близкими мне людьми и гулять в саду.

  Вдохновение может прийти из многих мест. Это может быть восхитительная малина, которую я только что наклеил, делая покупки для сегодняшнего ужина

  Откуда вы черпаете вдохновение?

  Вдохновение может прийти из многих мест.Это может быть восхитительная малина, которую я только что наклеил, делая покупки для сегодняшнего ужина. Меня очень привлекает ассортимент продукции и доступные материалы. Оттуда я работаю над рецептом того, что мне особенно нравится или привлекает в данный момент.

  Важно ли использовать сезонные продукты в ваших рецептах или вы больше сосредотачиваетесь на том, что вас вдохновляет в данный момент?

  Думаю и то, и другое! Лучшие продукты — это те, которые используются на пике своей формы, но иногда можно наткнуться на что-то особенное.Для меня повседневная готовка из сезонных продуктов — это все, что нужно. Я не люблю переделывать еду, чтобы она была приятной на вкус, она должна выглядеть, вкус и пахнуть естественно. Помимо сезонного аспекта в еде, я считаю обязательными органические высококачественные ингредиенты.

  Помимо сезонного аспекта питания, я считаю, что органические высококачественные ингредиенты являются обязательными

  Как вы решили вести блог о еде?

  Я начал вести блог как средство творческого самовыражения.Это было «Я попробую». момент за месяц до моего первого поста. Часто друзья спрашивали меня, как приготовить то или иное блюдо или есть ли у меня под рукой рецепт другого, когда я решал вести онлайн-журнал рецептов, хотя фотография важна при обсуждении рецепта, это было запоздалой мыслью. С тех пор я изучаю фотографию.

  Далее: Рецепт мускатного тыквы, сельдерея, пастернака и яблочного супа

  Цвет: яркая, вкусная, красивая еда

  Если вы еще не знакомы с Food Gays , то это Джереми и Адриан , пара из Ванкувера, которая запустила свой веб-сайт в 2012 году с упором на приготовление еды, презентацию и рецепты.Загляните в их ленту в Instagram (@foodgays), чтобы увидеть, насколько великолепны их блюда!

  С годами их бренд — и коллекция рецептов — расширились, включив в себя сотрудничество с гигантами Martha Stewart Living, feedfeed, Gusto, Food & Wine и другими.

  Я, к сожалению, пропустил их вечеринку по выпуску кулинарной книги (которую я надеялся посетить несколько месяцев) из-за того, что их не было в городе, поэтому их канадский издатель, HarperCollins Canada , любезно прислал нам копию, чтобы пролистать ее и разместить на ней. Ванкуверскейп.

  Результат более года напряженной работы, исследований и испытаний, их красиво оформленный продукт Cooking in Color демонстрирует мировые вкусы, представленные в простых для выполнения шагах. Прошли те времена, когда сложные рецепты требовали часов кухонного времени.

  Эти двое умеют ценить напряженный образ жизни, поэтому для многих их рецептов требуется всего 10 ингредиентов (а в некоторых случаях и меньше).

  Кулинария в цвете разделен на несколько разделов: «Суперзвезды кладовой» (например, ароматизированные соли, маринованный красный лук и протирка), утренняя трапеза, «Ешьте руками», «Миски и салаты», «Маленькие тарелки и коктейли», «Овощи». Любовь, Компания и Сладости — от праздничных развлечений до поздних завтраков на выходных с выпивкой.

  
  [Моя модифицированная версия их Открытого бутерброда с бри, персиком и прошутто , заменив сезонные груши на персики]

  В начале каждого рецепта даются полезные советы, вдохновения, сочетания продуктов и вводные предложения, которые хорошо ведут к пошаговому списку ингредиентов. Любители фуд-фотографии могут полюбоваться примечаниями по стилю, а также информацией о настройках / углах в цветных кружках под рецептом.

  Книга открывается руководством по стилю, реквизиту, освещению, композиции и оборудованию, дающим читателям обзор того, что входит в создание фотосессии Food Gays.

  Хотя Cooking in Color предлагает широкий выбор кулинарных стилей, дуэт демонстрирует блюда, ориентированные на растения, отмечая как универсальность, так и изобилие местных свежих продуктов, включая великолепные цвета, содержащиеся в ярких фруктах, хрустящих овощах и свежем воздухе травы.

  На другом конце шкалы (простите за каламбур) находятся их пончики с кренделями и бубликами и шоколадные пирожные с вишней в сковороде (конечно, подавать с ванильным мороженым!).

  Надеюсь, вы вдохновитесь на создание множества вкусных блюд, которыми можно будет поделиться с семьей и друзьями.

  
  [Из Кулинария в цвете , слева направо: яйца Западного побережья Бенни, говяжьи вафли Булгоги]

  Адриан и Джереми определенно умеют делать потрясающую еду. Независимо от того, добьюсь я того же результата или нет, теперь я вдохновлен попробовать некоторые из рецептов на основе овощей, такие как сквош с индийскими специями, жареная цветная капуста с пятью специями и салат из канталупы на гриле с бурратой и спаржей.

  С приближением праздников я не могу придумать лучшего подарка для гурмана, чем книга рецептов такого калибра.В нашем мире так много всего в Интернете, поэтому приятно просто держать книгу в руках и перелистывать ее страницы в поисках вдохновения.

  А я проголодался каждый раз, когда просто просматривал через это! С возвращением к холодной и сырой погоде пришло время вдохновиться некоторыми из этих проверенных рецептов.

  Cooking in Color доступен в Канаде через Indigo и Amazon, в США через Barnes & Noble и Amazon и в Великобритании через Waterstones и Amazon.

  5 блогов о еде, за которыми я сейчас следую

  Пока вы читаете это, я нахожусь в Майами, штат Флорида, на конференции, общаясь с некоторыми из величайших разработчиков рецептов, фотографов и создателей контента на www. Кто они? Конечно же, кулинарные блогеры!

  Меня часто спрашивают о новых блогах о еде, которые я открыл, кого я сейчас читаю и где найти вдохновение для создания отличных рецептов и красивых фотографий еды.

  Ниже приводится краткий список некоторых кулинарных блогов, за которыми я сейчас слежу. Некоторые из них могут быть более известными, а некоторые могут пролетать незамеченными. В любом случае, это места в сети, мимо которых нельзя проходить.

  Если вы их пропустили, посмотрите блоги о еде за последний месяц, за которыми я сейчас слежу.

  Получите список за апрель 2014 г. здесь.

  Получите список за март 2014 года здесь.

  Получите список за февраль 2014 г. здесь.

  А теперь перейдем к гурманским товарам.

  «Я стараюсь готовить практично, интересно и вкусно.Обожаю лапшу, карри, чечевицу и пасту. Это то же самое, что и лапша? Неважно. Мне все это нравится ».

  Если вы фуд-блогер, то наверняка слышали о дуэте фуд-блоггеров Pinch of Yum. Если вы не блогер о еде, этот блог определенно стоит добавить в свой список вкусняшек.

  Эта пара фуд-блоггеров, кажется, все это выяснила. И разошлись. Линдси берет на себя все творческое развлечение. Она — та сила, которая придумывает рецепты, которые заставят любого домашнего повара чувствовать себя комфортно, пытаясь их попробовать, и сводит с ума читателей декадентскими фотографиями еды и веселым информативным письмом.От соусов до заправки для салатов я думаю о ней как о фотографе, овладевшем искусством моросить (см. Рецепты ниже).

  Бьорк занимается всеми деталями бизнеса и разработкой сайта, а не такой увлекательной частью ведения блога, которая заставляет других блоггеров нервничать. Я, например, абсолютно завидую тому, чтобы кто-то занимался этим концом моего бизнеса. Привет, Линдси, можно ли клонировать Бьорк?

  Да, у них есть множество безумно хороших семейных рецептов Pinch of Yum, которые создали потрясающие и лояльные отношения с их поклонниками.Но они также выяснили, как выделиться из толпы, предлагая электронные книги и советы по ведению блога — некоторые платные, а другие — совершенно бесплатные — для блоггеров любого уровня с их учебной программой, чтобы начать или развивать блог о еде с помощью Food Blogger Pro.

  Но это еще не все. Каждый месяц Бьорк публикует их ежемесячные отчеты о трафике и доходах, где они открыто делятся подробностями о том, как они зарабатывают деньги и сколько (!) В своем блоге.Это так информативно и одна из тех лампочек / Ага! посты, которые каждый месяц с нетерпением ждёт каждый блогер о еде, будь то установленный или какой-либо другой. И при этом сохраняя рассудок и работая полный рабочий день. Пока что. Потому что с таким успехом неизбежны изменения.

  Не пропустите: Линдси и Бьорк не только трудолюбивые лидеры, когда дело доходит до ведения блога и бизнеса, но и вкладывают в работу свое благотворительное сердце. Посмотрите их годичный путь волонтерства в филиппинском приюте, который вдохновит вас переосмыслить свое личное путешествие.

  Радужный куриный салат с миндальным медово-горчичным соусом

  Миндальное масло придает этому салату особый привкус, который сам по себе является полноценным блюдом. И посмотрите: королева моросящего дождя.

  Рецепт здесь.

  Креветки и киноа с чесноком и маслом

  Креветки и чеснок — классическое сочетание. Но обычно с макаронами. Вместо этого суперпродукт квиноа делает замену и имеет большое преимущество. И посмотрите: королева моросящего дождя.

  Рецепт здесь.

  Жареная лапша по-Сингапурски с чесночным соусом

  Свежий и легкий, идеально подходит для лета. Смело добавляйте курицу или креветки. Потому что это одно из подходящих блюд. Привет! Где моя морось?

  Рецепт здесь.

  Подробнее о Линдси и Бьорк на «Пинч оф Ням» можно узнать здесь.

  «Я сладкоежка, которого невозможно приручить, так что будьте осторожны, вы найдете здесь много десертов.С сахаром и маслом жизнь становится лучше ».

  Если я сказал это однажды, я сказал это 34 раза. Хотел бы я быть пекарем. Мне жаль, что у меня не было прикосновения, которое превращает муку, сахар и пищевую соду во что-то, POOF !, волшебное. Но нет, вместо этого я смотрю издалека и пытаюсь, пробую, пробую.

  С другой стороны, моя подруга Аннализ из блога о выпечке Completely Delicious обладает этой секретной силой и знает только правильные приемы для создания удивительных сладостей и угощений, иногда добавляя сангрию в чашу для смешивания.

  Методом проб и ошибок Аннализ — пекарь-самоучка, которая радует меня и своих читателей последовательными, проверенными рецептами — сотнями и сотнями. Просто посмотрите на этот список.

  Ее рецепты — не единственное, что выделяет ее блог среди других в море масла и коричневого сахара. Мне нравится, что она на самом деле рассказывает своим читателям о хитростях и недостатках выпечки. Она является надежным источником, предлагая уроки по выпечке, такие как «Как сделать слоеный пирог», «Как сделать идеально слоеную корочку для пирога» (по опыту знаю, что это работает!) И даже «Как запечь на гриле».Идеально подходит для новичков вроде меня.

  В то время как ее страсть — выпечка, Аннализа усердно занимается консервированием и созданием новых вкусовых профилей. Фактически, я рассказала о ней в прошлогоднем выпуске журнала FoodieCrush, где она поделилась рецептами потрясающих настоянных уксусов, солей и сахара, которые она создала вместе с нашей подругой Келли из Mountain Mama Cooks. Для Annalize это все о творческом пути к выпечке.

  Не пропустите: К каждому рецепту прилагается один из советов Аннализ по выпечке, надежное предупреждение или решение, которое сделает ваши рецепты законченными.И теперь она начинает публиковать рецепты помимо выпечки в своем блоге (привет, сангрия!), И я, например, уже являюсь ее поклонником.

  Пироги безе с клубникой и ревенем

  Они представляют собой идеальное сочетание сладкого и терпкого, они поставляются в симпатичной маленькой упаковке, а поджаренное безе — прекрасная альтернатива традиционной ложке взбитых сливок.

  Рецепт здесь.

  Хлеб с вялеными на солнце помидорами и сыром

  Как вообще этот пышный хлеб может быть нежирным, очень ароматным и при этом выглядеть великолепно, именно поэтому Аннализ так хорошо усваивает основы и делает их еще лучше.

  Рецепт здесь .

  Как печь плоские торты

  Я уже упоминал об этом в своих «Пятничных любимых» ранее, но это совет, который определенно стоит повторить.

  Рецепт здесь .

  Больше об Annalize и Completely Delicious можно найти здесь.

  «Здесь хрупкое равновесие. С одной стороны, я кормлю свое тело тем питанием, в котором оно нуждается; с другой, я кормлю его тем, что он хочет.Один — забота, другой — романтика. Оба — любовь ».

  Давайте продолжим движение по этому поезду наркоманов от выпечки!

  Как я уже отмечал выше, я испытываю нежность и восхищение пекарями, а Стефани держит в руках множество чаш для смешивания. Даже при полной загрузке выпечки, разработки рецептов и ведения блога — не говоря уже о бренде, шлепающем новорожденного, ПОЗДРАВЛЯЕМ! — в ее блоге Girl Versus Dough постоянно публикуются рецепты хлеба, булочек и десертов, которые посрамят любую из ваших любимых пекарен. .

  В то время как в 5-м классе 4-H у меня было умение печь хлеб, в наши дни я немного насторожен. Почему это кажется таким устрашающим? Если вы тот, кто, как я, готов выбросить этот страх за дверь, Стефани возьмет на себя все дрожжевое — это именно то, что вам нужно.

  От классических и традиционных до веганских и безглютеновых рецептов, рецепты Girl Versus Dough подойдут всем любителям хлеба с землистыми и органическими решениями для непостоянных способов выпечки хлеба. К тому же это пачкает руки.Но только самым чудесным образом.

  Бонус: Стефани недавно выпустила свою книгу Girl Versus Dough Quick Bread Love eCookbook. Как для новичков, так и для экспертов, это отличный вариант, который можно добавить в свою коллекцию рецептов. И не пропустите основные инструкции по выпечке хлеба из ее советов по хлебу 101.

  Малиновые роллы

  Это определенно будет испытанием, чтобы удержаться от того, чтобы не набрать одну из этих завихрений в рот и не запить ее теплым латте.Зачем даже пытаться?

  Рецепт здесь.

  Хлеб Streusel с персиками и сливками

  Этот плотный, но нежный хлеб смешан со свежими кусочками персиков и топпером из овсяных хлопьев. Это как персики и овсяные сливки, оставляющие след крошки.

  Рецепт здесь.

  Хала с инжиром, малиной и морской солью

  Выходные созданы для выпечки. Этот ребенок, о, этот ребенок находится в списке, который нужно попробовать и надеяться, что не потерпит неудачу.Вы можете представить это как французские тосты? Потому что я знаю, что прав, прямо сейчас.

  Рецепт здесь.

  Подробнее о еде Стефани и Девичьи стихи можно узнать здесь.

  «Услышав, как я говорю:« Я могу сделать это дома »в сотый раз, Майк, мой муж, предложил мне сделать это. «Вы всегда говорите, что можете приготовить все, так почему бы и нет?»

  О, слава богу, Стефани прислушалась к своему мужчине, потому что теперь этот победитель Saveur Best Cooking Blog продолжает снабжать своих преданных поклонников порциями кулинарного вдохновения.

  Before I Am a Food Blog был блеском в глазах ее подписчиков, я обнаружила стиль Стефани в ее предыдущем блоге Momofuku for 2, где Стефани готовила свой путь через поваренную книгу Momofuku. Фактически, я сослался на ее рецепт Chicken Pho в своем самом первом посте в блоге.

  Очевидно, я фанат блога о еде в блоге о еде.

  Я не только восхищен ее интересными рецептами и некоторыми из лучших фотографий в блогах о еде (я имею в виду, посмотрите на детали и освещение!), Но и мой ботаник в дизайне совершенно без ума от типографского разнообразия водяных знаков на ее фотографии, мастерски привязка названия блюда к его индивидуальности.Это похоже на урок визуального набора с каждым взглядом на ее указатель рецептов.

  Рецепты блога I Am a Food всегда заставляют меня возвращаться ко всему, от завтрака до коктейлей, от американы до азиатских блюд.

  Не пропустите: Сделайте предварительный заказ поваренной книги Стефани Easy Gourmet: Awesome Recipes Anyone Can Cook , это обязательно будет визуально вдохновлять.

  Рецепт в чашке с лебедой и фрикаделькой из свинины с лемонграссом

  Замените традиционную рисовую лапшу с вермишелью и киноа, суперпродуктом, и это вьетнамское блюдо станет ледяным.

  Рецепт здесь.

  Бутерброд с коричневым сахаром и беконом с мороженым

  Стефани волновалась, что ее бутерброды с мороженым не соответствуют ее детским воспоминаниям. Я говорю, что добавление бекона — это определенно то, о чем мечтают любители бекона.

  Рецепт здесь.

  Стейк из курицы

  Вопрос: Какого черта вы делаете снимок, на котором жареный стейк с курицей выглядит так аппетитно? Ответ: Спросите Стефани.Но сначала приготовь это на завтрак.

  Рецепт здесь .

  Подробнее о блоге «Стефани и я — еда» можно узнать здесь.

  «Я верю в цельную пищу, сезонную и экологически чистую пищу и никогда не фанатизирую. Всегда должно быть место для сладкого и приятной еды, что, по моему мнению, является важной частью сбалансированной диеты и здорового аппетита ».

  Жозефина, получившая ученую степень в области питания и здоровья, кое-что знает о сбалансированном питании, также известном как здоровое питание, в своем блоге «Вкусная история любви».Вкусная история любви, в которой представлены в основном вегетарианские блюда и иногда подбрасываются фрикадельки для хорошей меры, демонстрирует изобилие органических рецептов на основе цельных продуктов, которые понравятся всем, кто склонен к хорошей жизни.

  Живя в Дании, Жозефина делится своим здоровым скандинавским взглядом на жизнь в своих произведениях и воплощает его в жизнь в своих простых, но далеко не скучных рецептах.

  Мое единственное желание — чтобы она чаще делилась своими вдохновениями, потому что, видимо, я не могу насытиться.

  Не пропустите: невероятно красивый аккаунт Жозефины в Instagram. Это должно быть блюдо гурмана.

  Чаша для сладкого завтрака с чиа и миндалем

  Нет абсолютно никаких причин пропускать самый важный прием пищи в день. Кто бы хотел, когда это выглядит так божественно? Супер еда = супер день.

  Рецепт здесь.

  Сырные оладьи из цветной капусты с домашними полусушеными помидорами в масле

  Цветная капуста — один из самых горячих овощей в настоящее время, и когда ее приготовят и превратят в аккуратную лепешку, даже ваш любимый мясоед будет соблазнен этим сытным овощным вариантом.

  Рецепт здесь.

  Салат из брокколи и фенхеля

  Лучшее сезонное питание не найти. Хрустящий. Свежий. Чокнутый. Все там ждет, чтобы его сожрали.

  Рецепт здесь.

  Более подробную информацию о Джозефине и «Вкусной истории любви» можно найти здесь.

  Я надеюсь, что этот пост вдохновит вас и даст вам несколько новых мест в сети, которые стоит посетить. Если у вас есть любимый блог о еде, которым вы хотели бы поделиться, оставьте его в комментариях ниже или напишите мне по адресу [email protected]

  Счастливых выходных! Наполните его хорошей едой.

  Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. Этот пост содержит партнерские ссылки. Как всегда, все мнения мои.

  Вы подписаны на меня в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest? Спасибо, что прочитали, и подпишитесь на FoodieCrush, чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

  Поделиться — это забота!

  «Что мне приготовить на ужин?»

  Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

  Выглядит так же хорошо, как и есть на вкус? Почему красивая тарелка делает ужин вкуснее | Еда

  Новое исследование, проведенное профессором Чарльзом Спенсом, гастрофизиком из Оксфордского университета, произвело фурор в пищевой промышленности, вне всяких сомнений доказало, что если что-то хорошо выглядит, то вкус становится лучше. Интересно то, что предыдущие исследования были сосредоточены на изысканных блюдах — обжаренной куриной грудке с соусом fines herbes , плове из коричневого риса и обжаренной зеленой фасоли с поджаренным миндалем — и покрытии в стиле Мишлен — составлении 17-компонентного салата, который будет выглядеть как абстракция Кандинского — здесь рассматриваемые тарелки представляли собой простой садовый салат (листья и огурцы с другими неуказанными ингредиентами), а также стейк и чипсы.

  Блюдо с вырезом из филе, чтобы показать внутренний цвет мяса. Фотография: Дэниел Бенджи / Getty Images

  Команда Спенса обнаружила, что даже с такими простыми блюдами, продуманная презентация означала, что посетители находили пищу более ароматной: разрезать филе по горизонтали, чтобы показать внутренний цвет мяса, или подать огурец, нарезанный тонкими ломтиками сверху. Из других ингредиентов салата оба блюда стали намного аппетитнее — и оказались более дорогими. В случае с салатом посетители готовы были потратить на это украшение в три раза больше — 3 фунта стерлингов.85, по сравнению с 1,35 фунта стерлингов за неподготовленную версию. Хотя кажется совершенно очевидным, что если вы собираетесь купить салат, вы бы предпочли, чтобы он был готов, стоит отметить, что этот продукт ценится вдвое выше, чем сырые ингредиенты. Что касается еды, кажется, мы готовы платить немало за внимательный труд. Как пишет Эми Флеминг, о салате Кандинского приятны чужие усилия. С другой стороны, слишком много суеты отпадает: как в прошлом месяце заметил Джей Рейнер, изысканная кухня идет на убыль.Когда мы едим вне дома, по большей части, мы хотим хорошей еды, но немного баффа.

  Салат с огурцами, тонко нарезанными поверх других ингредиентов. Фотография: Жасмин Авад / Getty Images / EyeEm

  Но что насчет еды, которую мы готовим сами? Вкладывается ли такое же усилие в то, что мы вкладываем в свои собственные тарелки? В конце своей статьи Флеминг решает убедиться, что это так, особенно когда поспешно готовит ужин для своих детей: «Еда, брошенная на тарелку, волей-неволей вызывает у них глубокое подозрение, — пишет она, — в то время как приятный образец или хитроумная аранжировка положит конец вещам.

  Спрашивание друзей показывает, что все может пойти и по другому пути. Одна из них, Джессика Стэнли, писательница и мать двоих детей, с подозрением относится ко всему, что слишком круто или слишком привередливо в ресторане: «Никаких мазков из пюре или тщательно расположенных прямоугольников рыбы. Я обращаю внимание на то, что на одной тарелке слишком много ингредиентов, лишний соус, желе, пыль или съедобный цветок, которые говорят о том, что повар не уверен в своем блюде ». Поэтому, по ее словам, она никогда не стала бы так поступать с едой. «Если я знаю, что ингредиенты хорошие, меня не волнует, как подать блюдо дома: если ягненок натуральный и время было потрачено, выложите большую порцию пастушьего пирога в центр моей тарелки.«Единственная уступка, которую она сделает для стилизации еды, — говорит она, — это протереть край тарелки от пятен и брызг.

  Когда дело доходит до ее малыша, то, как преподносится еда, руководствуется одним вопросом: «Как я могу заставить ее придерживаться сбалансированной диеты без каких-либо травм?» Стратегия Стэнли проста: разнообразие цветов и текстур, выбор ложки и миски, чтобы ребенок имел право голоса в этом вопросе, и новые вещи, которые подаются рядом со старыми любимцами. Или вообще не подан. «Самый простой способ заставить ее что-нибудь съесть — это вообще не подавать, — говорит она, — просто перекусить этим сама, чтобы она украла это у меня.И, наконец, «если мы едим всей семьей, я льстлю ей, подавая ей точно такую ​​же еду на тех же тарелках, что и взрослые. Я сразу вижу, как она сидит прямее и ест по-взрослому ».

  Это довольно точное описание моего подхода к кормлению малышей. Подборка из множества маленьких кусочков, чем разнообразнее, тем лучше. И мне определенно нравится делать все это приятным. Особенно хорошо работают мелкие вещи в дополнение к другим вещам: каперсы или другие соленые огурцы, измельченные травы или орехи, черные семена кунжута на белом рисе, крошка феты на красных красных помидорах.Но на самом деле разнообразие, контраст и внимание к деталям — вот главные принципы всей еды, которую я готовлю и подаю. Это инстинктивно: я хочу, чтобы еда, которую я даю кому-то — кому угодно, — выглядела красивой.

  Разнообразие, контраст и внимание к деталям… веганский салат с полбой, кунжутом, тофу, красным болгарским перцем, снежным горошком и морковью. Фотография: Getty Images / Westend61

  Я спрашиваю свою мать и тетю Мэри об их подходе, и это то же самое. Для Мэри это очевидно: вы хотите съесть что-то свежее, правильно приготовленное, приготовленное с определенной целью.«Он не должен быть мясным, просто захватывающим, — утверждает она, — с разными вкусами и текстурой в каждом кусочке. Нет ничего хуже серой вареной еды. Но в первую очередь важны ингредиенты: если он свежий, он будет красивым. Кроме того, презентация начинается с подготовки: она начинается с того, как вы чистите брюссельскую капусту и разрезаете крест на дне, прежде чем готовить (или не готовить).

  Для другого друга, Су Кард, мамы и бабушки, презентация и качество ингредиентов должны идти рука об руку — и того же самого по себе недостаточно.И ее нелегко обмануть: «Я не уверена, что хороший внешний вид улучшает вкус. Это, безусловно, вызывает ожидания и волнение, чтобы увидеть, будет ли он таким же приятным на вкус, как выглядит, а когда нет, — разочарованием. Я также думаю, что я происхожу из социально-экономического происхождения, которое не тратит много денег на еду вне дома, и мне совершенно не нравится платить за внешний вид из-за вкуса. Я не против заплатить за то, что было по хорошей цене и вкусно, но не за то, что выглядит лучше, чем было на вкус … Я предпочитаю кого-то приготовить с любовью и заботой даже из дешевых ингредиентов, чем дорогие, брошенные на тарелку — для меня , это просто комментарий к тому, что они могут себе позволить.”

  Поэтому важно, чтобы тарелка выглядела красиво, а не красиво или необычно. Кард говорит, что она обязательно подумает о том, как нарезать морковь или нарезать цуккини, никогда не набирая толщину для старых болотных дисков. И, не будучи хорошим пекарем, она будет делать пирожные с большими комками яблока, «фрукты, которые могут позволить себе быть хрустящими по краям, ничего, что не должно подниматься равномерно или быть мелко замороженным, никаких безе, которые должны выглядеть как облака наверху». тарелка.»

  Фотография в кулинарных книгах и в социальных сетях, в частности в Instagram, безусловно, служит источником вдохновения даже для тех, кто готовит только для себя или своей семьи.Стэнли говорит, что недавно она начала подавать «тарелки разобранных кусочков салата, овощей или протеина поверх зерна». Это вина Instagram ». Весь взрыв #avotoast связан как с тем, насколько хорошо выглядит измельченный или нарезанный авокадо на поджаренной закваске, так и с предполагаемой пользой для здоровья от суперпродуктов, особенно если сверху посыпать хлопьями чили или яйцом всмятку. Но чтобы еда выглядела хорошо только для того, чтобы вы могли опубликовать ее фото в Интернете, для меня это верный способ избавиться от удовольствия от приготовления: это становится работой, которую нужно делать, а не моментом, чтобы смаковать.

  Возможно, ключ к красивой тарелке кроется в самой сути любви. Symmetry Breakfast, аккаунт в Instagram, который наиболее точно воплощает искусство узорчатого покрытия, был запущен в 2013 году, когда, как скромно говорится на сайте, «когда Марк переехал к Майклу», а последний начал готовить завтрак для первого, раскладывая двоих. блюда в идеальной симметрии. Моя мама прекрасно резюмировала это, говоря о моей бабушке: «Мы выросли в бедности, как и она. Но у бабушки был способ заставить нас почувствовать, что у каждого из нас есть что-то особенное.Она никогда не бросала вещи на тарелку. Он всегда выглядел легким и свежим, никогда не казался скучным или тяжелым ». Будь то шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, или моя бабушка, когда повар готовит и готовит что-то с заботой и вниманием, результат обязательно будет восхитительным.
  

  10 самых вкусных мест, которые мы посетили

  «Куда мне идти?» и «Что мне есть?» это, наверное, самые часто задаваемые вопросы, когда дело касается путешествий. Итак, когда дело доходит до чего-то столь же важного, как еда, почему бы действительно не окупить поездку?

  Вот 10 самых вкусных мест, которые мы посетили за последний год.

  1. Запад, Техас

  Чешская пекарня Stop & Little Czech Bakery предлагает колачи, крауты и клобасники (основные чешские продукты, о которых вы, вероятно, никогда не слышали) более 600 голодных посетителей в течение 29 лет — и все это с заправочной станции на I-35. Что именно делает это место таким популярным?

  Читать: Как заправочная станция в Техасе стала самым известным чешским рестораном Америки »

  2. Нью-Йорк

  Чего бы вы ни желали, в Нью-Йорке это есть.В городе есть все, от дегустационных меню, отмеченных звездой Мишлен, до пиццы по 1 доллар за кусок. И если вы ищете кухню практически любой страны на заводе, вы можете найти ее там.

  Прочтите: Не нужно уезжать из Нью-Йорка, чтобы прогуляться по миру »

  3. Цинциннати

  Цинциннати чили, известный как «еда против гурманов», устойчив к хипстерской революции; В отличие от других региональных блюд, здесь нет реального способа разрушить его или сделать его сексуальным.Презентация проста, ее приготовление требует небольшого кулинарного мастерства и, безусловно, вредно для здоровья. Итак, почему нам это нравится?

  Прочтите: Как Цинциннати влюбился в одно из самых странных блюд Америки »

  4. Бангкок

  Наслаждайтесь выдающейся уличной едой в Jay Fai — Фото любезно предоставлено Michelin Guide Bangkok

  Бангкок, уже известный во всем мире своей острой и насыщенной вкусом кухней, также стал домом для бурного роста кулинарных талантов мирового класса.И теперь звезды Мишлен ярко сияют над городом, гарантируя, что Таиланд станет одним из основных направлений гастрономического туризма на долгие годы.

  Чтение: Еда в этом городе внезапно засияла звездами Мишлен »

  5. Регионы США, отмеченные наградами

  Ежегодно Фонд Джеймса Берда объявляет лучшего повара в каждом регионе США. Это выдающиеся победители, ради которых стоит поехать.

  Прочтите: Где поесть в каждом U.Южный регион, по Джеймсу Бирду »

  6. Чикаго

  Магазин попкорна Garrett на площади Миллениум Парк — Фото любезно предоставлено Garrett Brands

  Попкорн Garrett, который считается такой же чикагской традицией, как и пицца во фритюре, остается в памяти всех, кто его посещает. Но с их магазинами закусок, которые появляются по всему миру, почему чикагцы так ревностно относятся к культовому бренду?

  Прочтите: Почему Гарретт — икона поп-культуры Чикаго »

  7.Орвието, Италия

  В небольшом городке Орвието вы найдете невзрачную Trattoria La Mezza Luna, но вам придется за ней охотиться. Из-за отсутствия легко заметной вывески единственным намеком на то, что вы попали в нужное место, могут быть толпы людей, постоянно собирающиеся в этой маленькой закусочной. Добавьте к этому владельца, чье поведение больше склоняется к дерзости, и вы можете задаться вопросом, зачем вообще кому-то вообще понадобилось приходить сюда.

  Ну, потому что они могут служить лучшей пастой, которую вы когда-либо пробовали.

  Прочитано: Люди едут со всего мира, чтобы съесть это одно блюдо из макарон »

  8. Канада

  Монреальские рогалики, в отличие от любых рогаликов, которые вы когда-либо пробовали — Фото любезно предоставлено Flickr / TMAB2003

  Канадские региональные продукты, возможно, не так (возможно, досадно) вездесущи, как американские, но это не делает их менее восхитительными. Фактически, они могли бы дать американской еде побег из-за ее денег; сливочные десерты, жирное мясо, сыр и подливка с картофелем — это лишь некоторые из того, что вы найдете в этих блюдах, которые стоит попробовать.

  Прочтите: 10 вкусных блюд в Канаде, которые вам действительно нужно съесть »

  9. Сент-Луис

  Это некрасиво и, на самом деле, довольно скромно, но липкий масляный пирог прижился в Сент-Луисе. Вы найдете его по всему городу в шикарных бистро и пекарнях на углу, где каждое место предлагает свое собственное блюдо. Но что это такое и почему так популярно?

  Читать: Внутри одержимости Сент-Луисом липким масляным пирогом »

  10.Тематические парки

  Это нормально признать, что вы любите ходить в тематические парки за едой. Во многих случаях это актуальная тема. Я имею в виду, где еще вы можете попробовать так много разных угощений в соблазнительном, разноцветном ассортименте вкусов и уникальных презентациях. Вот 10 тематических парков, которые заставят ваши вкусовые рецепторы прокатиться по жизни.

  Прочтите: 10 продуктов в тематических парках, которые вызовут у вас острые ощущения »

  12 уродливых продуктов, которые на самом деле вкусны, и 12 красивых продуктов, которые кажутся грубыми

  Есть старая поговорка, которая утверждает, что вы не можете судите о книге по обложке.Это просто означает, что невозможно узнать, что написано на страницах книги, а также, очень хорошая это книга или ужасная, просто взглянув на нее снаружи.

  Обычно это высказывание используется, когда люди обсуждают, почему мы не должны судить людей по их внешнему виду. Мы просто не можем точно определить, что это за человек, просто глядя на его внешний вид.Вместо этого мы должны сначала узнать их.

  Ну, люди и книги — не единственное, для чего можно использовать поговорку. Есть много вещей, которые могут показаться забавными или, по крайней мере, интересными, а потом все оказывается прямо противоположным.

  С другой стороны, есть некоторые занятия, которые кажутся скучными.Но в некоторых случаях мы можем быть удивлены, обнаружив, что они нам действительно нравятся. Есть только некоторые занятия, которые могут быть очень удивительными, и мы никогда не узнаем, на что они на самом деле похожи, пока не найдем время, чтобы попробовать их сами.

  Одна вещь, для которой это определенно верно, — это еда. Есть много разных блюд, которые выглядят совершенно потрясающе, но на вкус ужасны.Есть также продукты, которые выглядят совершенно отвратительно, но имеют довольно приятный вкус. Вот некоторые уродливые и вкусные продукты, а также некоторые отвратительные красивые.

  24 Красивые: съедобные цветы

  interflora.co.uk

  Цветы — одни из самых красивых вещей на земле, и они практически безвредны. Их довольно много, поэтому некоторые люди любят использовать их для украшения определенных блюд, например, кексов и тортов.

  Однако у них совсем нет сильного аромата, что означает, что их вкус не такой сильный по сравнению с другими блюдами, с которыми их обычно подают.Плюс текстура просто странная и совсем не приятная.

  23 Уродливые: Киви

  medicalnewstoday.com

  Есть немало вкусных вещей, которые, вероятно, часто упускаются из виду только потому, что они не очень хорошо выглядят, и именно здесь на помощь приходят киви.Однако, несмотря на то, насколько странно они выглядят снаружи, в разрезанном виде они выглядят немного лучше и имеют восхитительный вкус.

  Кроме того, они достаточно хороши, чтобы ими можно было наслаждаться самостоятельно, так как вкус очень вкусный.Но отчасти их делает такими замечательными то, что их можно добавлять и в другие блюда.

  22 Красивый: драконий фрукт

  builicious.com

  Этот фрукт чрезвычайно приятен для глаз, и поэтому некоторые могут подумать, что он, вероятно, приятный на вкус.Однако внешний вид может быть очень обманчивым, особенно когда дело касается еды.

  Драконий фрукт выглядит очень забавным. Судя по внешнему виду, кажется, что это будет что-то, что приятно есть, и некоторым людям это нравится.Однако это не то, что нравится многим людям. У него очень горький, а иногда и очень терпкий вкус, что не очень приятно.

  21 Уродливое: Мелочь

  bbc.com

  Это очень похоже на гамбо в том смысле, что некоторым людям он кажется неприятным только из-за того, что в нем много разных ингредиентов.Мало что из мелочей — это фрукты, бисквитные пальчики и заварной крем. Есть и другие необязательные вещи, в зависимости от того, что за мелочь делается.

  Это блюдо выглядит хорошо до того, как его выкапывают, но после оно выглядит как беспорядок.Однако на вкус это по-прежнему восхитительный десерт. Есть много всяких мелочей, вроде черных лесных мелочей и малиновых мелочей.

  20 Красивый: Помадка

  через Bluprint

  Любой, кто хоть раз испек несколько пирожных или смотрел пару шоу выпечки, знает, что такое помадка.Его часто кладут на торты, так как он выглядит очень красиво, и есть много разных вещей, которые вы можете сделать с ним в плане украшения.

  Однако вкус помады действительно неприятный.Он не предназначен для того, чтобы быть одним из основных ароматов того, на чем он используется, поэтому вкус у него не очень хороший. По сути, это просто смесь сахара и воды с добавлением ароматизатора и пищевого красителя. Вместо этого предполагается, что помадка сохраняет торты влажными, а также делает торт красивее снаружи.

  19 Уродливые: устрицы

  canyoumicrowaveit.ком

  Морепродукты — довольно популярное блюдо, но есть некоторые морские существа, которые выглядят очень непривлекательно, и поэтому другим людям трудно ими насладиться. Один из видов рыб, относящихся к этой категории, — устрицы.

  Они довольно вкусные, но внешне не очень хороши.Кроме того, некоторые люди просто не поклонники того, насколько мягкими и мягкими становятся эти рыбы, когда их едят. Тем не менее, если вы переборщите с текстурой и внешним видом устриц, они на самом деле очень хороши. Они также приносят много пользы для здоровья.

  18 Красивый: Дуриан

  через год дуриана

  Есть много красивых фруктов, которые очень вкусны, а есть некоторые, которые более привлекательны для глаз, чем для вкусовых рецепторов.Вот где приходит дуриан, потому что это определенно красивый фрукт, но запах и вкус у него не очень хорошие.

  В то время как людям во всей Юго-Восточной Азии это нравится, но не многим другим.Во-первых, у него очень неприятный запах, который трудно не заметить. Но те, кто не заметил запах дуриана и попробовал его на вкус, сравнивают его с плохим сыром из Франции.

  17 Уродливые: каша из коричневого риса и лесные орехи

  рассказы.ком

  Когда дело доходит до еды, есть много вещей, которые выглядят не так хорошо, как на вкус. Также есть много блюд, которые выглядят не так плохо, как на вкус. Кроме того, внешний вид каши из коричневого риса и фундука не соответствует вкусу этого блюда. Даже не немного.

  Тем, кто не пробовал это блюдо, оно может показаться неаккуратным.В конце концов, это всего лишь миска, полная суповой, но густой каши с орехами и джемом по выбору повара. Однако, несмотря на то, как это выглядит, на самом деле это блюдо очень вкусное. Аромат каши и орехов хорошо сочетается с вареньем.

  16 Beautiful: Fairy Bread

  мои рецепты.ком

  Этот вид хлеба выглядит очень забавным сладким лакомством. Однако это определенно одна из тех вещей, которые никогда не следовало изобретать.

  В некотором роде это похоже на печенье, но также и совсем другое.Сказочный хлеб — это в основном белый хлеб, покрытый маслом, а затем посыпанный большим количеством посыпки. Да, вы правильно прочитали. Это намазанный маслом белый хлеб с посыпкой. Этот хлеб не едят во многих частях мира. Два места, где людям это нравится, — это Австралия и Новая Зеландия.

  15 Уродливые: Гуакамоле

  через Taste Of Home

  Внешний вид гуакамоле очень непривлекателен, из-за чего некоторым людям трудно есть.Не все думают, что употребление зеленой кашицы — отличная идея.

  Однако в данном случае это действительно отличная идея. Гуакамоле не только приятен на вкус, но и делает блюдо более сытным.Кроме того, с гуакамоле можно делать много разных вещей. Из него можно приготовить тосты. Гренки с авокадо сейчас очень популярны, но гренки с гуакамоле на вкус не менее хороши. Кроме того, этот рецепт гранатового гуакамоле очень хорош.

  14 Прекрасный: рахат-лукум

  отличный рецепт.ком

  Есть некоторые продукты, которые очень популярны в некоторых регионах мира, в то время как в других они не так популярны. Так было с рахат-лукумом до тех пор, пока он не был показан в книге Хроники Нарнии: Лев, Колдунья и Платяной шкаф. После этого поклонники книги и сериала захотели увидеть, что в ней такого хорошего.

  Как оказалось, на самом деле не так уж и хорошо.Рахат-лукум выглядит абсолютно красиво благодаря множеству цветов, а также сахарной пудре, которая обычно находится поверх каждого кусочка. Впрочем, это навязчивый вкус. Некоторые даже говорят, что на вкус оно похоже на мыло.

  13 Уродливые: Injera

  en.wikipedia.org

  Есть несколько невероятно интересных блюд, и попробовать многие из них может быть очень весело, даже если они не обязательно выглядят очень хорошо. Никогда не знаешь, понравится тебе что-то или нет, пока не попробуешь.

  Injera — это еда, которую некоторые не захотят попробовать, основываясь только на ее внешнем виде.Тем не менее, этот бисквитный хлеб на самом деле очень полезен, а также вкусен, когда он сочетается с другими вещами. Его обычно подают с каким-то тушеным мясом, а также это блюдо, которое скрепляет все вместе.

  12 Beautiful: лакричные конфеты

  en.wikipedia.org

  Некоторые продукты полезны не только для вкусовых рецепторов, но и для нашего здоровья. Но с другой стороны, некоторые вкусные угощения не очень полезны для нашего здоровья. Есть также чрезвычайно полезные продукты, от которых часто отказываются, потому что они невкусные. Кроме того, есть продукты с неприятным вкусом, которые вредны для нашего здоровья.

  Конфеты из лакричника — это не то, что все любят, несмотря на то, насколько они могут быть привлекательными.Кроме того, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США заявило, что черная солодка может нанести вред тем, кто старше 40 лет, если они съедают две унции ее в течение 14 дней подряд.

  11 Уродливые: овсяные хлопья

  вегетарианский.ком

  Есть много продуктов, которые имеют очень непривлекательный вид, и овсянка — одна из них. Однако, когда в него добавляют другие ингредиенты, овсянка обычно очень ароматная.

  Однако одна из причин, по которой многие люди не любят овсянку, — ее внешний вид.Когда он влажный, он выглядит как неряшливый, мокрый беспорядок с небольшими комочками на нем. В сухом состоянии он совсем не выглядит влажным и похож на груду сухого овса. Однако есть много вещей, которые можно сделать с овсянкой, чтобы она стала действительно вкусной. Некоторые люди добавляют в овсянку сахар, а другие смешивают с ним фрукты.

  10 Красивое: хлебное дерево

  энергетический ядерный реактор.org

  Тропические фрукты известны своей красотой и восхитительным вкусом. Однако не все фрукты, которые выглядят красивыми снаружи, очень хороши внутри, и именно здесь на помощь приходит хлебное дерево.

  Глядя на него, можно подумать, что он довольно терпкий.Но это совсем не так. Вместо этого те, кто пробовал его, утверждают, что он очень мягкий и, следовательно, в основном безвкусный. Он также может иметь очень зернистую текстуру. Кроме того, он также довольно быстро портится, и тогда он становится очень мягким.

  9 уродливых: белый цыпленок с чили

  вкус дома.ком

  Есть много продуктов, которые некоторые люди никогда не пробуют просто потому, что они не выглядят аппетитно. Однако некоторые из них на самом деле довольно хороши на вкус.

  Одна уродливая еда с приятным вкусом — это белый цыпленок с чили.В нем все вкусно. Вкус курицы, смешанной со всеми специями, действительно особенный. Постарайтесь не пропустить это блюдо просто из-за его внешнего вида. По вкусу белый куриный перец чили не может сравниться ни с одним другим блюдом.

  8 Beautiful: чистый шоколад

  camdentea.магазин

  Многим мужчинам, женщинам и детям нравится огромное разнообразие вещей, особенно когда дело касается еды. Тем не менее, одна вещь, которая нравится почти каждому, — это шоколад.

  Есть множество вещей, в которых есть шоколад, например, конфеты, печенье, пирожные и мороженое.Но шоколад не всегда сладкий, особенно в чистом виде. Несмотря на то, как красиво выглядит, чистый шоколад очень горький и совсем не приятный. Этот шоколад обычно используется для выпечки, и его обычно смешивают с сахаром, чтобы он вкуснее.

  7 Уродливых: Гамбо

  saveur.ком

  Кажется, что в каждой части мира есть свои фирменные блюда. Например, одно из многих популярных блюд в южном регионе Соединенных Штатов Америки — это гамбо. Фактически, это официальная государственная кухня в Луизиане, и это считается креольским тушеным мясом.

  Внешний вид может оттолкнуть некоторых людей, особенно если они не пробовали это раньше.Это потому, что некоторым не нравится большая смесь различных ингредиентов. Однако это одно из южных блюд, которое действительно поражает. В нем много сильных и чудесных ароматов, и все они очень хорошо смешиваются друг с другом. Кроме того, его иногда подают с белым рисом, что делает его еще более сытным и вкусным.

  6 Красивых: Пончиковые бургеры

  триллилист.ком

  Было много раз, когда два хороших продукта, смешанные вместе, давали еще один потрясающий продукт. Однако так бывает не всегда. Иногда сочетание двух хороших вещей может привести к чему-то, что на самом деле довольно ужасно, как в случае с бургерами с пончиками.

  Бургеры восхитительны, как и пончики, поэтому, конечно, кто-то подумал о том, чтобы приготовить что-то, представляющее собой смесь этих двух вещей.Однако вкус бургера в сочетании со сладостью пончиков по бокам просто ужасен. К тому же это крайне вредно для здоровья.

  5 Уродливые: Запеканки

  бакеатмиднит.ком

  Запеканки долгое время были очень популярным блюдом для приготовления на ужин. Однако некоторые из них выглядят не очень хорошо, что, вероятно, связано с тем, что в них смешано много разных ингредиентов.

  Однако это блюдо на самом деле очень хорошее, и есть много разных рецептов запеканок.Кроме того, у них есть больше, чем просто отличный вкус. Обычно они очень сытные и, как правило, так же хороши, когда их разогревают, так и когда они только что вынуты из духовки.

  4 Прекрасный: сыр Лимбургер

  en.wikipedia.org

  На многие продукты приятно смотреть. Когда блюдо — визуальное удовольствие для глаз, трудно не представить, что оно должно быть еще и лакомством для рта, верно? Что ж, это не относится к сыру лимбургер.

  Этот сыр выглядит достаточно приятно, но есть в нем очень непривлекательные черты.Например, одна из вещей, которыми известен этот сыр, — это ужасный запах, который он имеет через несколько месяцев. Некоторые говорят, что этот сыр пахнет ногами, что редко, если вообще когда-либо, является комплиментом. Как вы понимаете, на вкус это тоже не так уж и здорово.

  3 Уродливые: Мясной рулет

  ель.ком

  Есть некоторые продукты, которые люди либо любят, либо ненавидят, и похоже, что одна из них — мясной рулет. Это может быть связано с множеством причин, но одна из причин, по которой некоторым мужчинам и женщинам это не нравится, — это внешний вид. Мясной рулет не очень приятный на вид продукт.

  Тем не менее, на самом деле есть несколько действительно хороших рецептов мясного рулета.Это отличный пример блюда, которое нужно приготовить правильно. Если что-то сделано не так, как должно, это испортит вкус всего блюда. Но если вы можете забыть о том, как выглядит мясной рулет, нетрудно найти тот, который действительно вкусный.

  2 Красиво: Лютефиск

  mylocalnews.нас

  Морепродукты довольно хороши. Кажется, что люди во всем мире любят такие вещи, как омары, креветки и некоторые виды рыбы. Однако есть случаи, когда внешний вид пищи может быть очень обманчивым.

  Одно блюдо, подтверждающее это, — лютефиск.Это блюдо очень похоже на что-то сладкое, поскольку имеет желеобразную консистенцию. Но лютефиск — это вид рыбы, которую вымачивают в воде на несколько дней, а затем вымачивают в щелоке и еще большем количестве холодной воды. Для тех, кто не знает, щелок также известен как гидроксид натрия, который используется для очистки сточных вод. Некоторым людям, особенно тем, кто имеет скандинавское происхождение, это нравится. Но это не то, что едят многие люди, и мы можем понять, почему.

  1 Ugly: Drop Dumplings

  интерес.ком

  Некоторые продукты могут быть очень удивительными. Например, клецки-капельки невероятно уродливы. Однако многие люди, которые садятся попробовать их, в конечном итоге получают от них немного удовольствия. Даже простая мысль об этих удивительных уродливых вещах может заставить любого проголодаться, даже если он просто поел.

  Пельмени вкусные.Это мягкие шарики из теста, которые действительно выглядят не так уж и вкусно. Но когда вы их надкусываете, они наполняют ваш рот неповторимым и восхитительным ароматом. Эти блюда обычно сочетаются с тушеным мясом или курицей.

  Следующий 10 ‘Nice Creams’ So Nice, You Will not Miss Ice Cream

  Об авторе Кирсти Лэндри (Опубликовано 17 статей)

  Кирсти из Ванклив, штат Миссисипи.Она домохозяйка, мамочка меховым малышам и блогер. Найдите ее в Твиттере по адресу mrslandry12 и в Facebook у Кирсти Лэндри, писательницы-фрилансера.

  Ещё от Kirstie Landry

  25 кулинарных блоггеров, которых мы любим (и их 25 лучших рецептов)

  Признаюсь: я думаю, что могу пристраститься к рецептам.

  У меня примерно 200 кулинарных книг, каждый месяц к моему порогу приходят как минимум три различных публикации, связанных с едой, и мой iPad позволяет мне получать все мои любимые зарубежные журналы (о, привет GoodFood и Donna Hay Magazine !) плюс давно потерянные друзья, такие как Gourmet .У меня есть коробки за коробками с вырванными рецептами из авиационных журналов, старых газет и журналов прошлых лет. И, разумеется, мой Google Reader переполнен одними из самых невероятных блогов о еде, которые я когда-либо видел.

  Я понял, что не могу держать все это при себе, поэтому я хотел бы поделиться с вами 25 моими любимыми блоггерами о еде (ищете ли вы идеи для обеда на работе, ужина дома или десерта, чтобы ослепить с на следующем обеде). И дайте мне знать, кто из ваших фаворитов, в комментариях ниже — всегда есть место, чтобы добавить еще несколько в мой список для чтения!

  Classic Foodies

  Все еще такие же аппетитные, какими были, когда впервые начали вести блог.

  1. Simply Recipes

  Попробуйте ее салат из зеленой фасоли с базиликом, бальзамиком и пармезаном

  2. Орангетта

  Попробуйте ее теплый куриный салат с рукколой, оливками и кедровыми орехами

  3. Смитт-кухня

  Попробуйте ее Кебаб из кефты и цуккини

  4. Дэвид Лебовиц

  Попробуйте его теплый липкий пудинг из ириски

  5. Не без соли

  Попробуйте шоколадные кексы с глазурью из маршмеллоу

  Rising Stars

  Не совсем новичок, но все еще новичок на сцене , эти блогеры наверняка поставят вам под сомнение.

  6. Как это мило

  Попробуйте ее торт S’mores в банке

  7. Можете ли вы остаться на ужин

  Попробуйте ее обертывания с курицей и пармезаном

  8. Что готовит Габи

  Попробуйте ее распутные пирожные

  9. 20Something Cupcakes

  Попробуйте ее персики в обертке Pancetta с базиликом и бальзамиком

  10. Уютная кухня

  Попробуйте жареный цуккини с жареным чесноком и майонезом Sriracha

  Sweetie Pie

  Идеальное противоядие от послеобеденного сахара.

  11. Joy the Baker

  Попробуйте овсяное печенье с шоколадной крошкой и пеканом

  12. Bakerella

  Попробуйте шоколадный торт со смайликом

  13. Tartelette

  Попробуйте ее пончики с яблоком и корицей

  14. Butter Me Up Brooklyn

  Попробуйте ее пряные пирожные с кленовым ромом

  15. Have Cake Will Travel

  Попробуйте ее Ultimate Peanut Butter Cup Cake

  Выглядит достаточно хорошо, чтобы поесть

  Эти фуд-фотографы настолько хороши, что я мог или не мог лизать экран компьютера.

  16. Cookie + Kate

  Попробуйте ее сложенные помидоры, летние овощи и салат из хлеба на гриле

  17. Ложка, вилка, бекон

  Попробуйте жареный картофель со спаржей

  18. Пара белого на рисе

  Попробуйте их Sriracha Bloody Mary

  19. Мед + варенье

  Попробуйте ее вишневое варенье

  20. Фарметт

  Попробуйте ее Farmhouse Tres Leches Cake

  Veggie Special

  Попробуйте овощи (или веганы).

  21. Здорово.Счастливый. Life

  Попробуйте ее сливочно-томатно-чесночный соус с хумусом

  22. Oh She Glows

  Попробуйте ее охлажденный шоколадный торт: версия без выпечки

  23. Поваренные книги 101

  Попробуйте ее пасту с крапивой

  24. Естественно Элла

  Попробуйте жареные овощные тако с кремом из авокадо и фетой

  Ники пришла к нам из финансового мира, но в душе она онлайн-девушка. После окончания Калифорнийского университета она несколько лет путешествовала и работала (Ирландия — Нью-Йорк — Округ Колумбия), прежде чем, наконец, вернулась в Сан-Франциско, чтобы продолжить карьеру в бизнесе и маркетинге.

  Закрыть
  

  от alexxlab 01.06.2021

  Булочки бриоши с кремом патисьер: Бриошь с кусочками шоколада и кремом Патисьер, пошаговый рецепт на 3597 ккал, фото, ингредиенты

  Бриошь с кусочками шоколада и кремом Патисьер, пошаговый рецепт на 3597 ккал, фото, ингредиентыБриошь появилась  в XVI веке в Нормандии. Традиционно бриошь делалась из 6 частей округлой формы из нежнейшего сдобного …

  Подробнее

  Полный просмотр здесь ×

  Бриошь с кусочками шоколада и кремом Патисьер, пошаговый рецепт на 3597 ккал, фото, ингредиенты

  Бриошь появилась  в XVI веке в Нормандии. Традиционно бриошь делалась из 6 частей округлой формы из нежнейшего сдобного теста, слепленных вместе перед выпечкой. Сдобное тесто, приготовленное на опаре, на сутки задерживалось в росте, так как помещалось на холод ( в погреб). На следующие сутки, отправленное  в тесную для него форму, подымалось необычайно быстро и не в виде купола, а ряда маленьких шаров, количество которых определялось надрезами теста. Тесто у бриошей было мягкое, воздушное. Очень сдобные, сладкие, они подавались обычно  к чаю. На протяжении веков эта булочка значительно изменилась, кондитеры хотели бы сохранить традиции, но теперь бриошь не всегда помещается на холод, а вариантов формовки и начинок великое множество. Так  Парижская бриошь (brioche à tête, с головой) — большой шар теста, украшенный сверху маленьким. Часто в тесто добавляют изюм и мелко дроблённый шоколад. Иногда бриошь украшали живой розой, подавали с мармеладом или шариком фруктового мороженого.  Популярны бриоши Нормандии, Сан-Жени, Бордо (последние бывают до 1.3 метров в диаметре).
  Кусочки шоколада добавлять в начинку не обязательно, но они придают пикантность выпечке. Они могут быть заменены на изюм, цукаты, орехи, сушеную грушу, крем может быть и  сырным, и ванильным. Готовую выпечку можно полить сахарным сиропом на основе лимонного сока или посыпать сахарной пудрой, можно оставить без этих дополнений, пирог будет и так смотреться нарядно за счет фигурной выпечки. Рецепт крема  Патисьер можно взять у Евы (Eva) http://www.edimdoma.ru/retsepty/39464-konditerskiy-krem-patisier-creme-patissiere Приведенный рецепт был найден на одном из сайтов и публикуется с изменениями. Если соберетесь готовить, то из приведенного количества ингредиентов получится пирог для большой компании, а булочки в нем будут  пушистые, нежные, как пуховые подушки.
  Использовала форму диаметром 26 см.

   

  Пирог из булочек бриошь с кремом патисьер рецепт – французская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

  Пшеничная мука 1 кг

  Молоко 1,5 стакана

  Яичный желток 5 штук

  Сахар 1,5 стакана

  Сливочное масло 300 г

  Соль ½ чайной ложки

  Сметана 1 столовая ложка

  Свежие дрожжи 40 г

  Французская бриошь с кремом патисьер

  Французская бриошь с кремом патисьер — кулинарный рецепт. Миллион Меню Таблица мер и весов

  Ингредиенты:

  Для теста:
  • мука500граммов
  • сахар60граммов
  • масло сливочное60граммов
  • яйца1штука
  • молоко250миллилитров
  • соль0.5ч. ложки
  • дрожжи прессованные21грамм
  • → или дрожжи сухие7-9граммов
  Для крема:
  • молоко250миллилитров
  • желтки2штуки
  • крахмал20граммов
  • сахар40граммов
  • сахар ванильный1пакетик
  • → или ванильпо вкусу
  Для смазывания:
  • желток1штука
  • шоколад молочныйпо вкусу
  •   Купить на FindMeals   

  Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  Способ приготовления:

  • 1

    Тесто я замешиваю в кухонном комбайне. Муку просеять, добавить сахар, дрожжи и перемешать. Влить теплое молоко, яйцо, добавить кусочки мягкого масла и соль. Вымешивать тесто 20 минут. Оставить на 1 час в теплом месте. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
    Пока тесто поднимается можно сварить крем (см. ниже).

  • 2

    Присыпать рабочую поверхность мукой. Выложить тесто, присыпать сверху мукой. Раскатать в пласт примерно 30 на 40 см. Смазать тесто кремом и можно посыпать кусочками шоколада (по желанию).

  • 3

    Скатать аккуратно в рулет и нарезать на куски.

  • 4

    Форму выложить пекарской бумагой или хорошо смазать сливочным маслом. Аккуратно выложить тесто в форму, оставляя между булочками место, ведь они еще поднимутся.

  • 5

    Оставить подниматься булочки примерно на 30-40 минут. За это время разогреть духовку до 160 градусов. Выпекать 40-45 минут. Готовые булочки остудить на решетке.
    Булочки получаются сдобные и воздушные.

  • 6

    Когда булочки остынут, можно украсить их сахарной глазурью (пару столовых ложек лимонного сока + сахарная пудра).

  Дополнительно:

  Приготовление крема патисьер: желтки растереть с крахмалом, добавить пару ложек молока, чтобы яичная масса стала жидкой. Закипятить оставшееся молоко. Затем влить тонкой струйкой в молоко яичную смесь, при этом постоянно помешивать венчиком. Довести до густоты в течении примерно 2-3 минут. Готовый крем закрыть хорошо пищевой пленкой, чтобы сверху он не покрылся корочкой. Оставить остывать.
  

  бриошь пасха

  ← Вернуться к рецептам «Куличи и кексы»

  Добавьте Миллион Меню
  в избранное
  Мы Вам еще пригодимся!

  Булочки «Бриошь» с кремом «Патисьер»

  3 ч. подготовка 40 мин. приготовление 285 ккал (на 100 г) 7,2 г белков; 9,1 г жиров; 43,1 г углеводов Булочки «Бриошь» получаются невообразимо вкусными: тесто очень мягкое и действительно пушистое! Если крем «Патисьер» не слишком густой, то он весь впитается в тесто и крахмал придаст готовой булочке ещё больше воздушности и мягкости. Всё-таки французы непревзойдённые кондитеры! Ингредиенты: Тесто: 500 г муки в/с, 60 г сахара, 60 г масла сливочного, 1 яйцо, 250 мл молока, 0,5 ч.л. соли, 25 г дрожжей прессованных. Крем «Патисьер»: 250 мл молока, 2 желтка, 20 г крахмала, 40 г сахара, 1 пакетик ванилина, шоколад — по вкусу. Меню на каждый день Как приготовить: Дрожжи распустить с сахаром и замесить тесто в хлебопечке. Пока подходит тесто, приготовить крем «Патисьер»: Смешать яичный желток, крахмал, сахар и ванилин. Добавить ложку холодного молока. Оставшееся молоко разогреть и заварить им крахмальную массу. Крем должен получиться густым. Если этого не случилось, то подогреть, постоянно помешивая, до загустения. Остудить. Горький шоколад натереть на тёрке. Готовое тесто раскатать и густо смазать кремом. Сверху присыпать тёртым шоколадом. Можно использовать готовую шоколадную крошку или шоколадные капли. Скрутить тугой рулет. Очень важно, чтобы рулет именно туго скрутился, и хорошо сцепились края, иначе при расстойке всё развалится. Затем разрезать рулет на несколько частей и разложить их в форму по принципу «ромашки» (разрезами вверх), оставляя небольшое пространство между рулетиками. Тесто очень хорошо увеличивается и поднимается, так что готовый пирог будет иметь ровную форму. Поставить на расстойку и затем выпекать булочки «Бриошь» в духовке до готовности при температуре 200 градусов С. Готовые булочки можно украсить сахарной помадкой. Полезный совет: Приятного аппетита!!! Смотрите ещё домашние рецепты:

  Булочки с кремом патисьер: рецепт с фото

  Булочки с кремом «Патисьер» способны украсить любое чаепитие. Сочетание удивительно воздушного теста и нежнейшего заварного крема делает эти булочки просто божественными по вкусу. В общем, устоять перед такой выпечкой практически невозможно.

  Ингредиенты для теста:

  • мука пшеничная – 430-450 г;
  • молоко теплое – 200 мл;
  • сахар – 75 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • растопленное масло сливочное – 35 г;
  • рафинированное масло – 30 г;
  • быстродействующие дрожжи – 7 г.

  Заварной крем Патисьер:

  • молоко – 450 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 140 г;
  • мука/крахмал – 60 г;
  • ванилин – 1 г.

  Булочки бриошь с кремом патисьер: рецепт

  1. Теплое молоко выливаете в чашку, добавляете немного (примерно 1 ст. л.) сахара и сухие дрожжи. Слегка перемешиваете, чтобы дрожжи разошлись в молочной массе.

  2. И подсыпаете 2-3 ст. ложки муки. Еще немного перемешиваете. Добиваться однородности не надо. Прикрываете чем-нибудь чашку и даете получившейся массе просто постоять.

  3. Минут через десять масса насытится пузырьками воздуха. Это будет означать, что дрожжи готовы к работе.

  4. Вливаете оба масла, добавляете яйцо, остаток сахара и хорошо перемешиваете.

  5. Затем, подсыпая порционно просеянную муку, начинаете замес теста. Сначала перемешиваете массу ложкой.

  6. А по мере загустения переходите на вымешивание руками, переложив тесто на рабочую поверхность. Хорошо вымешенное тесто округляете в шар и возвращаете в чашку.

  7. Затягиваете пленкой и, укрыв еще чем-нибудь дополнительно, оставляете на час-полтора в теплом месте. Должно произойти двукратное увеличение объема.

  8. За это время готовите крем «Патисьер». Соединяете в сотейнике сахар, муку/крахмал и яйцо, разбавляете молоком. Смесь должна получиться без комков.

  9. Ставите на тихий огонь и, не прерывая постоянного помешивания венчиком, увариваете массу до густоты. Даете готовому заварному крему полностью остыть.

  10. На рабочую поверхность, присыпанную слегка мукой, выкладываете из чашки воздушное тесто. Бережно обминаете.

  11. Делите на 12 частей, каждую округляете. Даете шарикам отдохнуть минут пять и приступаете к формовке булочек. Скалкой раскатываете шарик теста в прямоугольную лепешку.

  12. На один край выкладываете ст. ложку густого заварного крема.

  13. Заворачиваете край, прикрывая крем, и прищипываете пальцами тесто, запечатывая начинку внутри.

  14. Пустой край раскатанной лепешки нарезаете полосками. До конца разрезать не надо.

  15. И скручиваете рулетом, придавая слегка изогнутую форму.

  16. Все сформированные булочки раскладываете на противень на пергамент. Прикрываете пленкой или легкой салфеткой и оставляете на полчаса для расстойки.

  17. Затем смазываете «отдохнувшие» булочки взболтанным яйцом и выпекаете при 180 градусах (духовку следует прогреть до нужной температуры заранее) порядка 20-25 минут.

  18. Даете булочкам с кремом остыть до теплого и подаете. Можете слегка присыпать румяную выпечку сахарной пудрой.

  Дивные французские булочки с кремом патисьер готовы. Приятного аппетита!

  Булочки-бриоши с кремом патисьер — Студопедия

  
  Ингредиенты для теста:
  500 гр. муки
  60 гр. сахара
  60 гр. мягкого масла
  1 яйцо
  250 мл. теплого молока
  0,5 ч. л. соли
  21 гр. свежих дрожжей или 1 пачка сухих (7-9 гр.)

  Ингредиенты для крема:
  250 мл. молока
  2 желтка
  20 гр. крахмала
  40 гр. сахара
  1 п. ванильного сахара или ванили на кончике ножа

  Желток для смазки
  кусочки шоколада по желанию (у меня были специальные капельки для выпекания)

  Приготовление:

  Тесто я замешивала в кухонном комбайне. Муку просеять, добавить сахар, дрожжи и перемешать. Влить теплое молоко, яйцо, добавить кусочки мягкого масла и соль. Вымешивать тесто 20 минут. Оставить на 1 час в теплом месте. Тесто увеличиться должно в 2 раза в объеме.

  Пока тесто поднимается, можно сварить крем. Желтки растереть с крахмалом, добавить пару ложек молока, чтобы яичная масса стала жидкой. Закипятить оставшееся молоко. Затем влить тонкой струйкой в молоко яичную смесь, при этом постоянно помешивать венчиком. Довести до густоты в течении примерно 2-3 минут. Готовый крем закрыть хорошо пищевой пленкой, чтобы сверху он не покрылся корочкой. Оставить остывать.

  Присыпать рабочую поверхность мукой. Выложить тесто, присыпать сверху мукой. Раскатать в пласт примрено 30 на 40. Смазать тесто кремом и можно посыпать кусочками шоколада по желанию. Скатать аккуратно в рулет и нарезать на куски. Форму выложить пекарской бумагой или смазать хорошо сливочным маслом. Выложить аккуратно тесто в форму, оставляя между булочками место, они еще поднимутся довольно хорошо. У меня весь рулет в форму не поместился. Я испекла еще 4 кусочка теста в силиконовых формочках для маффинов.(фото прилагается)

  
  

  Оставить подниматься булочки примерно на 30-40 минут. За это время разогреть духовку до 160 градусов. Выпекать 40-45 минут. Готовые булочки остудить на решетке.

  Когда булочки остыли, я их украсила сахарной глазурью (пару столовых ложек лимонного сока + сахарная пудра).

  Торт в микроволновке: «Снежность»

  Ингредиенты: Для теста: Мука – 100 гр Сахар – 50 гр Молоко сгущенное – 100 гр Масло сливочное – 50 гр Яйцо – 3 шт Разрыхлитель для теста – 1/2 уп (1 чайная ложка с горочкой) Для крема: Яйцо – 1 шт Молоко сгущеное – 100 гр Сахар – 2 ст. л Мука – 2 ст. л Масло – 100 г

  
  Приготовление:

  Взбить до образования густой пены яйца и сахар. Для лучшего взбивания можно капнуть пару капель лимонного сока или бросить к яйцам щепотку соли. Сливочное масло растопить и смешать со сгущенным молоком. В яичную пену постепенно добавить муку, снизив скорость взбивания до минимума. После муки добавить сгущенку с маслом. Вылить смесь в форму для микроволновки и поставить на 6-8 минут при максимальной мощьности. Смесь должна заполнять половину емкости, иначе она при выпечке потечет через край. Готовый бисквит охладить не вынимая из формы. После остывания достать, разделить на три коржа и промазать кремом. Верх и бока покрыть остатками крема и украсить (по желанию).

  
  

  Крем для торта снежность:

  Развести сгущенку водой в соотношении 1:1. Смешать яйцо и сахар, добавить муку и постоянно мешая венчиком развести смесь сгущенкой с водой. Поставить на небольшой нагрев и варить до загустения. Мешать крем постоянно, что бы он не подгорел. В остывший крем добавить взбитое сливочное масло и еще раз все взбить миксером.

  Булочки-бриоши с кремом «Патисьер», шоколадом и лимонной глазурью

  рецепт с фото пошаговый

  Прекрасное сочетание воздушного теста, нежного заварного крема и шоколада с кислинкой лимонной глазури. Невероятно вкусные булочки, которые захочется приготовить ещё не один раз!

  Ингредиенты

  Для теста:

  Мука — 500 г

  Молоко — 250 мл

  Сахар — 70 г

  Масло сливочное — 60 г + для смазывания противня

  Яйцо — 1 шт.

  Желток (для смазывания булочек) — 1 шт.

  Дрожжи сухие — 9 г

  Соль — 0,5 ч. ложки

  *

  Для крема:

  Молоко — 250 мл

  Яйца (желтки) — 2 шт.

  Крахмал — 25 г

  Сахар — 60 г

  Ванильный сахар — 1 пакетик

  *

  Для начинки:

  Шоколад — 50 г

  *

  Для глазури:

  Лимон — 1 шт.

  Сахарная пудра — 100 г

  Способ приготовления

  Булочки-бриоши с кремом «Патисьер», шоколадом и лимонной глазурью
  

  Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
  Сливочное масло достаём из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
  Молоко подогреваем до тёплого состояния.
  Ванильный сахар можно заменить ванилином (на кончике ножа).

  Готовим тесто.
  Для этого муку просеиваем в глубокую миску. Добавляем дрожжи и сахар.

  Перемешиваем.

  Добавляем тёплое молоко, яйцо и соль. Мягкое сливочное масло нарезаем кусочками и тоже добавляем в миску.

  Вымешиваем тесто при помощи миксера или кухонного комбайна примерно 20 минут.
  Накрываем тесто кухонным полотенцем и убираем на 1,5 часа в тёплое место.

  Готовим крем.
  Для этого в сотейнике смешиваем желтки, крахмал, сахар и две столовых ложки молока.

  Яичная масса должна быть жидкой.

  Кипятим оставшееся молоко и тонкой струйкой вливаем его в яичную смесь, при этом постоянно помешивая венчиком. Доводим крем до густоты на медленном огне примерно 2 минуты.

  Готовый крем накрываем пищевой плёнкой в контакт с поверхностью, чтобы сверху не образовалась корочка. Оставляем крем остывать.

  Через 1,5 часа тесто увеличилось в объёме и приобрело пористую структуру.

  Рабочую поверхность хорошо присыпаем мукой. Выкладываем тесто и его также немного присыпаем мукой.

  Раскатываем тесто в пласт примерно 30 на 40 см.

  Смазываем тесто кремом.

  Рубим шоколад.

  Пласт теста с кремом присыпаем шоколадом.

  Скатываем тесто с начинкой в рулет.

  И аккуратно разрезаем рулет на кусочки. У меня получилось 9 заготовок для булочек.

  Смазываем форму маслом или выстилаем пекарской бумагой. Перекладываем заготовки для булочек в форму не слишком плотно друг к другу. Оставляем булочки подниматься примерно на 30-40 минут.

  Включаем духовку для предварительного разогрева до 160 градусов.
  Выпекаем булочки с кремом «Патисьер» и шоколадом 40-45 минут.

  Для глазури выдавливаем сок из лимона и добавляем к нему сахарную пудру.

  Хорошо перемешиваем.

  Готовым булочкам с заварным кремом и шоколадом и даём остыть на решётке. Затем покрываем булочки глазурью.
  Приятного чаепития!

  Лучший рецепт булочки в Интернете!

  Перейти к рецепту

  Я люблю булочки и много раз писал об этом в этом блоге. Мне потребовалось очень много времени, чтобы найти то, что я считаю лучшим рецептом булочки, и я искренне верю, что как только вы найдете хороший базовый рецепт, вы можете перестать искать и просто продолжать работать с этим рецептом, чтобы получить весь свой вкус. эксперименты. Как эта шоколадная крошка и булочки с кремом-патиссиром.

  Теперь у меня есть несколько проверенных рецептов, которые я всегда использую, это сладкое песочное тесто Джули Джонс, идеальный рецепт заварного теста от Эдда Кимбера и эта булочка, адаптированная от Джастина Геллатли.

  Одна из вещей, которые могут немного раздражать в булочке, — это скорость ее высыхания. Чтобы хлеб был наилучшим, его нужно съесть в течение 24 часов. Очевидно, вы можете использовать булочку для яичного хлеба или пудинга из хлеба с маслом, когда она немного устанет.

  Однако булочки с шоколадной крошкой и крем-патиссир остаются мягкими и воздушными в течение нескольких дней при хранении в герметичном контейнере. Это из-за начинки крем-патиссир, которая еще больше обогащает ее при приготовлении, так как она впекается в тесто.

  Вам действительно нужно испечь эту булочку, слеза и деление делают ее забавной, и она выглядит действительно впечатляюще, чтобы накормить толпу.

  Бриошь с шоколадной крошкой и кремом Patissiere

  Эта бриошь с шоколадной крошкой и ванильным кремом-патиссиром — прекрасный и мягкий сладкий хлеб в стиле «слеза и делись», идеально подходящий для завтрака. На самом деле он хорошо хранится в течение нескольких дней, в отличие от большинства булочек, которые обычно сохнут через 24 часа.

  Время приготовления 1 д. 2 часа

  Время приготовления 35 минут

  • *** Тесто для бриошей ***
  • 500 г Крепкая белая хлебная мука
  • 6 г Мелкодисперсная соль
  • 7 г Сухие дрожжи быстрого действия
  • 30 г Сахарная пудра
  • 7 Яйца 1 для мытья яиц
  • 250 г Несоленое сливочное масло Смягченное
  • 100 г Темного шоколада Guittard
  • *** Creme Patissiere ***
  • 250 мл Цельного молока
  • 1 чайная ложка Несоленого масла
  • 2 яичных желтка
  • 50 г Сахар-песок
  • 20 г Кукурузной муки
  • 1 столовая ложка простой муки
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

  • Поместите муку, соль, дрожжи и сахар в чашу миксера с установленным крючком для теста.

  • Разбейте яйца в кувшин и перемешайте вилкой, затем вылейте это в мучную смесь и взбивайте на медленной скорости в течение 6-8 минут, пока тесто не начнет отходить от стенок миски.

  • Возьмите масло, нарежьте его кубиками и медленно добавьте в миксер, взбивая на средней скорости, пока все масло не смешается. Перед добавлением следующей партии убедитесь, что масло смешано.

  • Перемешивать на средне-высоком уровне в течение 5 минут, пока тесто не станет эластичным и не отойдет от краев.

  • Оберните миску полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на два часа или пока она не увеличится вдвое.

  • Затем отбейте тесто, выбив из него воздух и слегка замесив.

  • Снова накройте емкость пленкой Clingfilm и поместите в холодильник на ночь для отдыха.

  • Затем приготовьте крем-патиссиер, положите в кастрюлю молоко, ваниль и масло и доведите до кипения.

  • В другой миске смешайте яичные желтки, сахар, кукурузную муку и обычную муку до бледного цвета.

  • Осторожно влейте горячее молоко в яичную смесь и все время перемешивайте, чтобы яйца смешались и не сварились. Верните смесь в кастрюлю и перемешайте или взбивайте, пока крем-патиссир не загустеет. Попробуйте небольшое количество, чтобы убедиться, что вся мука приготовлена.

  • Поместить в миску и накрыть пищевой пленкой, прижав ее к поверхности крем-патиссира, и поставить в холодильник для охлаждения.

  • Достаньте булочку из холодильника и раскатайте ее на слегка присыпанной мукой поверхности до тех пор, пока она не станет размером примерно 45 x 30 см и будет примерно 1-1.Толщина 5 см.

  • Взбейте крем-патиссир венчиком, чтобы он развязался, а затем равномерно распределите его по булочке, оставив зазор в пару сантиметров вдоль одного длинного края, чтобы крем-патиссир не вылился, когда вы его закатываете.

  • Равномерно посыпьте тесто шоколадной крошкой, затем раскатайте тесто, чтобы получился большой швейцарский рулет, обрезав концы. Вы все еще можете использовать их, но не как часть готового хлеба. После обрезки вы сможете разрезать тесто на 9 полосок.

  • Смажьте 23-сантиметровую банку маслом и поместите одну булочку посередине, а остальные 8 разложите по краю, возможно, вам придется немного сжать их.

  • Слегка накройте бриошь пищевой пленкой и дайте ему застыть, пока он не увеличится вдвое, примерно на 3 часа, так как тесто из холодильника остынет.

  • Затем разогрейте духовку до 180C / 160C Fan / Gas Mark и глазируйте взбитым яичным желтком, смешанным с несколькими каплями теплой воды, запекайте 35 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки на ощупь.

  Спасибо за чтение.
  Анжела

  Бриошь с ванильной начинкой и кремом | Выпечка короля Артура

  Для приготовления теста: В настольном миксере, оснащенном лопаткой или хлебопечкой, запрограммированной на ручной режим или тесто, смешайте и замешайте все ингредиенты в указанном порядке, чтобы сформировать гладкое блестящее тесто. Не волнуйтесь; то, что начинается с липкого месива, по мере замешивания становится красиво атласным. Это тесто вырастает дольше, чем большинство других, поэтому приготовьте тесто для замешивания в течение 15-20 минут в настольном миксере.Также мы не рекомендуем пытаться замесить его вручную. Если вы используете хлебопечку, дайте ей завершить цикл замеса, а затем продолжайте, как указано ниже.

  Сформируйте из теста шар (оно будет очень мягким), поместите его в смазанную маслом миску, накройте миску и дайте ему подняться в течение 1 часа. Поставьте тесто в холодильник на несколько часов или на ночь. Это замедлит брожение и охладит масло, что облегчит формирование теста.

  Для приготовления начинки : В средней кастрюле смешайте 2 1/2 стакана молока, сахара и соли.Готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, чтобы сахар растворился.

  В отдельной жаропрочной миске взбейте кукурузный крахмал, муку и яичные желтки с оставшимися 1/2 стакана молока. Вмешайте половину горячего молока в желточную смесь.

  Совершенствуйте свою технику

  Блог

  Очень ванильное тесто

  Автор PJ Hamel

  Вылейте смесь желтков обратно в кастрюлю через ситечко (чтобы не было комков).Довести до кипения, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет. Используйте термостойкую лопатку, чтобы крем не прилипал к дну или углам формы.

  Когда начинка закипит до центра кастрюли, снимите с огня и процедите в миску. Добавьте ваниль и масло. Положите кусок намазанного маслом пергамента или вощеной бумаги поверх крема так, чтобы он касался его поверхности, и поставьте в холодильник, пока он не понадобится.

  Для придания формы булочке: Достаньте тесто из холодильника и разделите его на 16 частей. Скруглите кусочки в шарики. Если у вас есть отдельные формы для булочек, смажьте их маслом, выложите на противень и положите в каждую по шарику. Если нет, просто поместите шарики теста на противень, выстланный пергаментом.

  Накрыть смазанным пластиком и дать подняться, пока он не станет опухшим, примерно от 2 до 2 1/2 часов.Ближе к концу времени подъема поставьте решетку в нижнюю треть духовки и разогрейте ее до 375 ° F. Смажьте верхнюю часть булочки взбитым яичным белком и посыпьте крупным (или шведским жемчугом) сахаром.

  Выпекайте булочки в течение 20–25 минут, накрыв верхушки фольгой через 15 минут, если они подрумяниваются слишком быстро. Когда центры показывают 190 ° F при измерении цифровым термометром, все готово. Вынуть из духовки и дать полностью остыть

  Для сборки: Вложите взбитые сливки в охлажденный крем для выпечки. Нарежьте булочки по окружности. Выложите по 1/4 стакана начинки на нижнюю половину каждой и положите верх поверх начинки.

  Подавать в течение часа или около того. Бриоши можно наполнить и поставить в холодильник на несколько часов под крышкой. Дайте им немного нагреться перед подачей на стол.

  Бриошь с крем-патиссьер — Technobake

  Бриошь с крем-патиссьер

  Создано шеф-поваром Кэролайн Ачард

  Традиционный бриошь с кремом из теста кажется простым, правда? Это хорошо, когда вы используете деревянные формы для выпечки Panibois.Они не только имеют огромную ценность на кухне, но и оставляют очень небольшой экологический след. Деревянные формы для выпечки Panibois, созданные из натуральных осиновых ферм, являются идеальным элементом для создания всех ваших рецептов приготовления и выпечки.

  Простота использования Panibois заключается в его дизайне. Вы не нагреваете сковороду, которая готовит выпечку снизу, скорее, горячий воздух циркулирует повсюду и выполняет всю работу. Вы можете буквально взять панибуа прямо из духовки с температурой 425 ° F, не обжечься (хотя мы всегда рекомендуем носить прихватки для духовки).Кроме того, панибуа на 100% поддаются биологическому разложению, предлагают приготовление, расстойку и выпечку, могут быть индивидуализированы и бывают разных форм и размеров. О, и мы забыли упомянуть, что вы можете запекать, готовить на пару, замораживать, хранить в холодильнике и микроволновке в вашей форме. Не беспокойтесь о том, чтобы попытаться использовать 4 разные сковороды для создания рецепта, когда вам нужна только одна.

  Мы с гордостью представляем наши:

  Выпечка с панибуа, серия видео: с участием шеф-повара Кэролайн Ахард (@les_ateliers_de_caro)

  Пропустили два других видео-рецепта, созданных шеф-поваром Кэролайн? Нажмите выше, чтобы увидеть их

  Бриошь часто подают в качестве выпечки или основы десерта с множеством местных вариаций добавленных ингредиентов, начинок и начинок . Бриошь также можно использовать с пикантными блюдами, хотя чаще всего она сочетается с фуа-гра и используется в других различных мясных блюдах.

  Так как же приготовить вкусные булочки?

  Основы : Бриошь — это дрожжевой продукт, обогащенный маслом и яйцами, а иногда и сахар. Эта формула создает текстуру слоеного теста. Это ароматный и нежный продукт ручной работы, который находится почти на стыке выпечки и хлеба.

  Бриошь может иметь несколько форм, например плетеную, булку и буханку. Первоначально булочки использовались для особых случаев, таких как свадьбы или крещения. То, что когда-то считалось праздничным хлебом, теперь можно найти практически в любой пекарне по всему миру.

  Хотя существуют и другие методы, производство булочки обычно следует процессу бисквита и теста, как это сделала шеф-повар Кэролайн для этого замечательного рецепта. Бриошь с бисквитом обладает всеми преимуществами длительного брожения.Это помогает улучшить вкусовые качества, улучшает гидратацию муки и продлевает срок хранения готового продукта. Этот процесс не только предлагает все эти прекрасные преимущества, он также следует за процессом создания традиционных булочки. Чтобы добавить к великолепному вкусовому профилю, шеф-повар Кэролайн Ачард добавила крем для выпечки и кусочки шоколада, чтобы придать булочкам особый вкус.

  Готовый продукт подвергается расстойке и выпеканию в наших деревянных формах для выпечки Octopuce. Щелкните ссылку, чтобы посмотреть их! Отметьте нас в Instagram @Technobake, если вы воссоздаете этот удивительный рецепт, мы с радостью поделимся!

  Давайте перейдем к делу.

  ИНГРЕДИЕНТЫ

  ГУБКА BRIOCHE

  • 85 мл (1/3 стакана) теплого цельного молока
  • 20 г (5 чайных ложек) свежих дрожжей или 7 г (1 3/4 чайных ложки) сухих дрожжей
  • 1 большое яйцо
  • 300 г (2 стакана + 2 столовые ложки) универсальной муки

  BRIOCHE DOUGH

  • Губка
  • 75 г сахара (1/4 стакана + 1 столовая ложка + 1 чайная ложка)
  • 1 чайная ложка соли
  • 4 яйца, взбитые
  • 200 г (1 1/2 стакана) муки
  • 170 г (1 3/8 стакана) несоленого сливочного масла — комнатная температура, нарезанные кубиками

  CRÈME PÂTISSIÈRE

  • 16 унций (2 стакана) цельного молока
  • 1 стручок ванили или 1 чайная ложка ванильной пасты или экстракта
  • 120 г яичных желтков (6)
  • 100 г (1/2 стакана) сахара
  • 50 г (5 столовых ложек) кукурузного крахмала
  • 50 г (3 столовые ложки + 1 чайная ложка) несоленого сливочного масла

  ПОДГОТОВКА

  ГУБКА BRIOCHE

  • Налейте теплое молоко, дрожжи, яйцо и половину муки в чашу хлебопечки.
  • Смешайте ингредиенты в машине или миксере до тех пор, пока все не станет однородным.
  • Выключите замес и посыпьте оставшимся тестом муку, чтобы она покрыла бисквит.
  • Отложить на 15-40 минут или до тех пор, пока слой муки не поднимется и слой муки не потрескается
  • Теперь у вас есть губчатая основа.

  CRÈME PÂTISSIÈRE

  • В кастрюле на среднем огне доведите до кипения молоко и ваниль.
  • Тем временем смешайте яичные желтки с сахаром и кукурузным крахмалом.
  • Влейте половину горячего молока в яичную смесь и перемешайте, затем вылейте все обратно в кастрюлю на среднем огне.
  • Продолжайте перемешивать, не останавливаясь, чтобы крем загустел.
  • Когда сливки загустеют, выключите огонь и продолжайте взбивать, пока сливки не станут густыми и однородными.
  • Перелейте крем в неглубокую посуду, накройте поверхность полиэтиленовой пленкой и остудите в холодильнике не менее часа перед использованием.
  • Перед использованием взбить крем до однородности.

  BRIOCHE DOUGH

  • Добавьте сахар, соль, взбитые яйца и муку в бисквитную смесь.
  • Включите хлебопечку по программе «Тесто» и месите примерно 10 минут (или пока тесто не начнет выходить за края чаши).
  • Постепенно добавляйте нарезанное кубиками теплое масло в тесто при включенной программе замешивания (по несколько столовых ложек за раз до полного смешивания).
  • Каждый раз, когда вы добавляете масло, тесто рассыпается и снова собирается вместе.
  • Когда все сливочное масло хорошо перемешано, у вас получится красивое гладкое тесто, которое соскальзывает со стенок чаши хлебопечки.
  • Намажьте маслом большую миску и переложите в нее тесто для булочек. Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте тесто в холодильник на ночь или не менее 4–6 часов, пока оно не увеличится вдвое.
  • Если вы хотите использовать тесто сразу после этого подъема, плотно заверните его и храните в морозильной камере.

  СДЕЛАЙТЕ ТЕСТО ДЛЯ БРИОШЕЙ

  • Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности с помощью скалки.
  • Слегка посыпьте тесто мукой, чтобы оно не прилипло к скалке.
  • Раскатайте тесто в виде прямоугольника и сложите его продольно до середины.
  • Снова раскатайте тесто в форме прямоугольника и теперь сложите его по ширине.
  • Наконец, раскатайте тесто до прямоугольника шириной примерно 16–12 дюймов.

  ОТДЕЛКА

  • Разложите свой c rème pâtissière, оставив полдюймовую кайму по краю.
  • Посыпать кусочками шоколада и раскатать тесто в сигарообразное полено.
  • стороной со швом вниз разрежьте бревно на 8–12 равных частей и поместите их в формы для выпечки из древесины осьминога, предварительно смазанные маслом
  • Дать подняться при комнатной температуре в течение 1-2 часов.

  ВЫПЕЧКА

  • Пока бриошь поднимается, разогрейте духовку до 350 ° F.
  • Смешайте 1 яйцо + столовую ложку воды в небольшой миске и смажьте им булочки.
  • Посыпать верх теста жемчужным сахаром.
  • Выпекайте от 20 до 30 минут (время приготовления зависит от формы и размера булочки).
  • Если вы видите, что булочки слишком темнеют, накройте половину времени приготовления алюминиевой фольгой.
  • Чтобы проверить, пропеклась ли булочка, можно воткнуть в ее центр термометр или нож.
  • Термометр должен показывать температуру от 180 до 200 ° F, иначе ваш нож очистится.
  • Вытащите деревянную форму для выпечки Panibois из духовки и положите на решетку, когда закончите, и дайте остыть перед едой!

  Хотя это может показаться тяжелым трудом, конечный результат того стоит.Заранее приготовьте тесто и приготовьте крем для выпечки за час, чтобы подать это красивое тесто на следующей встрече. А еще лучше запечь и упаковать булочки прямо в форму для выпечки, чтобы сделать отличный подарок семье или друзьям. Мы просто обеспечиваем основу для потрясающего булочки, не стесняйтесь добавлять свои собственные методы и ингредиенты, делитесь с нами и обязательно комментируйте ниже с вопросами или дайте нам знать, что вы думаете об этом замечательном рецепте!

  Скачать рецепт в формате PDF

  Рецепт булочки с ванильной начинкой и кремом — (4.3/5)

  Шаг 1

  1) В настольном миксере или хлебопечке (запрограммированной для теста) смешайте все ингредиенты теста, чтобы получилось гладкое блестящее тесто. Не волнуйтесь; то, что начинается с липкого месива, по мере замешивания становится красиво атласным. Это тесто вырастает дольше, чем большинство других, поэтому приготовьте тесто для замешивания в течение 15-20 минут в настольном миксере. Также мы не рекомендуем пытаться замесить его вручную. Если вы используете хлебопечку, дайте ей завершить цикл замеса, а затем продолжайте, как указано ниже.

  2) Сформируйте из теста шар (оно будет очень мягким), поместите его в смазанную маслом миску, накройте миску и дайте ему подняться в течение 1 часа.

  3) Охладите тесто на несколько часов или на ночь. Это замедлит брожение и охладит масло, что облегчит формирование теста.

  4) Пока тесто остывает, приготовить крем для теста.

  5) В кастрюле среднего размера смешайте 2 1/2 стакана молока, сахара и соли. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился.

  6) Тем временем взбейте кукурузный крахмал, муку и яичные желтки с оставшимися 1/2 стакана молока.

  7) Взбейте около 1/3 стакана горячей молочной смеси с яичными желтками. Это предотвратит превращение желтков в яичницу-болтунью, когда вы добавите их в кипящее молоко.

  8) Вылейте яично-молочную смесь обратно в оставшееся кипящее молоко. Это поможет предотвратить образование комков в дальнейшем.

  9) Довести до кипения, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет.Чтобы не было комков, важно постоянно помешивать и проводить лопаткой по дну сковороды, чтобы убедиться, что ничего не прилипает. Не волнуйтесь, крем быстро загустеет.

  10) Снимите кондитерский крем с огня и вылейте его через сито, чтобы удалить комочки. Добавьте масло и ванильный экстракт.

  11) Перелейте крем для выпечки в емкость для хранения и накройте намазанным маслом кусок пергамента или полиэтиленовой пленки. Это предотвратит образование кожицы.

  12) Охладите крем до тех пор, пока он не будет готов к использованию.

  13) Придание формы и выпекание булочки: достаньте тесто из холодильника и разделите его на 16 частей.

  14) Сформируйте из каждой детали круглый шар. Разложите шарики на слегка смазанном жиром или пергаментном противне, оставив между ними примерно 2 дюйма; они немного расширятся.

  15) Накройте булочки и дайте им подняться на 2 1/2 — 3 часа. к концу периода подъема предварительно разогрейте духовку до 375 ° F.

  16) Смажьте каждую булочку небольшим количеством яичной жидкости и посыпьте грубым белым игристым сахаром или шведским жемчужным сахаром.

  17) Поставьте сковороду на нижнюю среднюю решетку в духовке и запекайте булочки в течение 25–30 минут, накрыв их алюминиевой фольгой через 15 минут, если кажется, что они слишком быстро подрумянились. Готовая булочка будет регистрировать температуру не менее 190 ° F на термометре с мгновенным считыванием, вставленном в центр.

  18) Достаньте булочки из духовки и охладите на решетке.

  19) Завершите кондитерский крем, взбив 1/2 стакана жирных сливок до мягких пиков и добавив их в охлажденный кондитерский крем.

  20) Разрежьте каждую булочку по окружности, сделав верх и низ. Выложите на дно 1/4 стакана начинки с горкой, а верх положите поверх начинки.

  21) Подавать в течение часа или около того. Бриошь можно наполнить и поставить в холодильник на несколько часов под крышкой. Дайте им немного нагреться перед подачей на стол.

  Выход: 16 булочки с начинкой.
  

  Пироги-бриоши с клубничным кремом | Хроники выпечки Аны

  Сочетание мягкого, насыщенного теста бриошь с бархатистым кремом из бобов тонка и клубникой просто восхитительно! В результате получаются освежающие кремовые тарталетки-бриоши с клубникой, которые можно использовать в качестве завтрака, закуски или десерта!

  Я хотел приготовить эти милые пирожные с булочками с тех пор, как купил Поваренная книга Эдда Кимбера Patisserie made simple .Пироги-бриоши с черничным заварным кремом Эдда (или булочки, как он их называет в книге) — это обложка поваренной книги, поэтому я всегда был загипнотизирован, видя их красоту на книжной полке.

  Но я не был пекарем теста, поэтому мне было немного страшно попробовать этот рецепт. Вот почему я так долго их делал.

  Но, наконец, в прошлом году я решила взяться за сладкое тесто. Я делала булочки с корицей, бабку, разные булочки … Я очень глубоко копала и много тренировалась! И как результат — я полностью влюбился в дрожжевую выпечку.🙂

  Итак, это был лишь вопрос времени, когда я попробовал эти мягкие, насыщенные пироги-бриоши. Увидев всю свежую клубнику в этом сезоне, я наконец-то сделал свою версию!

  Как приготовить тесто для булочек

  Звучит сложно, с французским названием и всем остальным, но, как оказалось, не так уж и сложно! Тесто для булочек — это густое мягкое тесто, приготовленное с большим количеством яиц и масла. Отсюда и богатство.

  Что немного затрудняет создание, так это все эти богатые дополнения.Добавление яиц и масла, по сути, добавляет много жира в нежирное тесто, что замедляет образование клейковины. И чтобы получилось пушистое тесто, вам нужно развить эту клейковину.

  Здесь особенно пригодятся настольные миксеры. Я обнаружил, что основная проблема, с которой я столкнулся, когда раньше делал дрожжевое тесто, заключалась в недостаточном замешивании теста.

  Но можешь ли ты меня винить? Его нужно бесконечно месить, используя деревянную ложку одной рукой. 😬 Это привело к недостаточному количеству клейковины и развитию структуры, что в конечном итоге означало, что у меня получилось липкое тесто, с которым было очень трудно работать.

  Вот почему процесс приготовления теста для булочек начинается с замеса теста без масла, пока оно не станет эластичным и не образует клейковину.

  Затем вы добавляете масло по одному кубику при работающем миксере, пока оно не смешается с тестом и не станет эластичным. Это может длиться до 30-40 минут. Зависит от вашего миксера.

  Для этого теста я использовал свой рецепт булочки, но адаптировал его под размеры Эдда. Я также наконец смог найти немного хлебной муки в Хорватии, поэтому я использовал половину хлеба и половину универсального хлеба, как и в оригинальном рецепте.Я должен сказать, что разница действительно есть, и хлебная (или манитоба) мука быстрее вырабатывает глютен!

  один наконечник

  Тесто для бриошей обычно оставляют на ночь в холодильнике. Считается, что медленный подъем обеспечивает лучший вкус и структуру. А с холодным тестом обращаться намного проще. Но, если вы торопитесь, просто дайте тесту подняться при комнатной температуре, чтобы оно быстрее застыло. Я действительно предлагаю вам после этого положить его в холодильник, чтобы он остыл и застыл, потому что его будет легче раскатать.

  Крем из бобов тонка

  Похоже, Тонка — это относительно «новая» приправа в западной культуре. Пару лет назад, когда я упомянул об этом в одной группе по выпечке FB, очень немногие люди знали об этом, и я также узнал, что бобы тонка были запрещены в США. Не знаю, изменилась ли ситуация сейчас, надеюсь, что изменится!

  Бобы тонка выглядят как маленькие черные, сухие, морщинистые бобовые. Обладает красивым ароматом, напоминающим пряную дымную ваниль.Его используют в основном натертым, как и мускатный орех.

  Я испытал два способа приготовления крема из бобов тонка.

  1. Я добавил в молоко немного тертого тонка, чтобы получить пятнышки, и два целых боба тонка, разрезанных пополам. После того, как горячее молоко настаивается (45-60 минут), я разогреваю его и делаю крем для выпечки.
  2. Во второй раз я приготовил классический ванильный крем для выпечки, потому что моя семья хотела попробовать оба варианта. Так что я просто натерла немного тонки на терке в половине уже приготовленного кондитерского крема.Аромат действительно не проявлялся, как в первом способе. Но я также считаю, что совершил ошибку (очень торопился) натереть тонка на терке в холодном кондитерском креме, а не в горячем.

  Но приговор уже здесь. Все предпочитали крем из бобов тонка в качестве пары с клубникой, а не ванильным! Я называю это победой. 🙂

  Наконечники для хранения

  Как и все десерты, приготовленные из дрожжевого теста, они лучше всего съедаются в один день.Я предлагаю хранить их в герметичном контейнере, если вы хотите съесть их и на следующий день. Если у вас нет герметичного контейнера, можно использовать плотно обернутую пищевую пленку. Моя семья съела их через 2 дня, и они все еще были хорошими, но не такими хорошими, как свежие.

  Если вы любите фруктовые летние десерты, то обратите внимание на эти …

  Пряный нектарин Blackberry Galette
  Лимонный чизкейк
  Чернично-имбирный кофейный торт
  Кокосовый пирог с лаймом
  Йогуртовый батончик с лимонным пирогом
  Домашний вишневый пирог

  Если вы сделаете эти прекрасные Strawberry Custard Brioche Tarts , дайте мне знать, отметив меня в Instagram @anasbakingchronicles или расскажите мне об этом в разделе комментариев ниже. Когда я вижу, как мои рецепты оживают на вашей кухне, я всегда невероятно счастлив! Если у вас есть вопросы, не стесняйтесь спрашивать. Удачной выпечки!

  Любовь,

  Торты-бриоши с клубникой и кремом тонка

  автор: Ана Зелич

  общее время: 3 часа 35 минут категория: Завтрак, Десерт ]]>

  Описание

  Сочетание мягкого, насыщенного теста бриошь с бархатистым кремом из бобов тонка и клубникой просто восхитительно! В результате получаются освежающие кремовые тарталетки-бриоши с клубникой, которые можно использовать в качестве завтрака, закуски или десерта!

  Ингредиенты

  1x2x3x

  для теста для булочки

  • 180 г универсальной муки
  • 180 г крепкого хлеба (манитоба) муки
  • 2 больших яйца + одно для мытья яиц (комнатная температура)
  • 85 г теплой воды
  • 30 г теплого молока
  • 1 пакет сухих растворимых дрожжей
  • 80 г сахарной пудры
  • 100 г несоленого сливочного масла (комнатная температура)
  • ¾ чайной ложки мелкой морской соли

  для крема из бобов тонка

  • 300 г цельное молоко
  • 2 бобы тонка
  • 2 больших яичных желтка
  • 1 большое яйцо
  • 25 г кукурузного крахмала
  • 100 г сахарной пудры
  • ¼ чайной ложки мелкой морской соли
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 25 г несоленого сливочного масла
  • 300 г свежей клубники
  • жемчужный сахар

  ]]>

  Инструкции

  для теста для бриошей

  • В чашу настольного миксера с крючком для теста налейте молоко и воду, добавьте быстрорастворимые сухие дрожжи, сахар и яйца.Немного смешайте венчиком. Затем всыпаем просеянную муку и соль. Месите на средней или низкой скорости в течение 10-15 минут или пока он не начнет тянуть с боков и не станет эластичным.

  • Тем временем нарежьте размягченное масло кубиками.

  • При работающем миксере добавляйте сливочное масло по кубику за раз и перемешивайте до полного растворения в тесте. Затем продолжайте перемешивание еще 10-15 минут или пока он не станет эластичным и не перестанет прилипать к миске.На слегка посыпанной мукой поверхности немного замесите тесто, чтобы получился шар, и поместите его в слегка смазанную маслом миску. Накройте пищевой пленкой и дайте ему медленно подняться в холодильнике на ночь или до 48 часов. *

  для крема из бобов тонка

  • В кастрюле среднего размера нагрейте молоко, добавив прибл. ¼ чайной ложки натертых на терке бобов тонка и двух целых бобов тонка (разрезанных пополам) до кипения. Накройте крышкой и оставьте на 45-60 минут, чтобы молоко пропиталось ароматом.Вынуть бобы тонка и снова нагреть молоко.

  • Тем временем в отдельной миске смешайте яичные желтки, яйцо, кукурузный крахмал, сахар и соль с помощью венчика. Как только молоко достигнет точки кипения, начните МЕДЛЕННО вливать его в яичную смесь, непрерывно взбивая, чтобы яйца не готовились. Около половины до & frac23; горячего молока подойдет. Как только вы темперируете яичную смесь, добавьте ее в кастрюлю с оставшимся молоком и продолжайте готовить, постоянно взбивая, пока она не загустеет.

  • Когда это будет готово, добавьте ванильный экстракт и масло и взбивайте, пока все не смешается. Процедите крем для выпечки в чистую миску через сито, чтобы избавиться от яичных кусочков и комков. Накройте пищевой пленкой, касаясь поверхности, чтобы предотвратить образование пленки. Дайте ему остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник, чтобы он полностью остыл.

  сборка

  • Достаньте тесто из холодильника на слегка посыпанную мукой поверхность, слегка замесите его и разделите на 10 шариков равного (по весу) размера.Я использую для этого кухонные весы. С помощью посыпанной мукой скалки раскатайте каждый кусок (по одному) в круг прибл. Диаметр 11-12 см. Зависит от размера ваших форм для торта — у меня ширина 10 см. Выровняйте формы с раскатанным тестом, как если бы вы делали корочку для пирога — также вверх по бокам.

  • Поставьте формы для пирогов на противень, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, прибл. 45-60 минут. Они должны быть пухлыми и при легком нажатии на них пальцем оставлять след.

  • Разогрейте вентиляторную духовку до 160 ° C (325 ° F) или 175 ° C (350 ° F), если вы не используете вентиляторную духовку.

  • Достаньте кондитерский крем из холодильника и взбейте его ручным миксером до кремообразного состояния. Нарежьте свежую клубнику ломтиками толщиной 2–3 мм.

  • Смажьте края поднятых бриошь взбитым яйцом и посыпьте жемчужным сахаром. Если у вас нет бельгийского жемчужного сахара, вы можете использовать любой крупный коричневый сахар или даже миндальные хлопья. Залейте середину каждого булочки кремом из теста и сверху положите ломтики клубники.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут или до золотистого цвета по краям. 22 минуты были как раз для меня. 🙂

  Примечания

  1. Не все печи одинаковы. Если вы заметили потемнение наверху и боитесь, что это слишком много, накройте его листом бумаги для выпечки или накройте алюминиевой фольгой. Только будьте осторожны, вынимая сковороду из духовки — алюминиевая фольга сильно нагревается!
  2. Лучше всего их есть в тот же день. Я предлагаю хранить их в герметичном контейнере, если вы хотите съесть их и на следующий день.Если у вас нет герметичного контейнера, можно использовать плотно обернутую пищевую пленку.
  3. Если у вас еще нет, я советую вам купить кухонные весы — они дешевы и просты в использовании, и всегда гарантируют те же результаты при выпечке!
  4. Этот рецепт вдохновлен восхитительным блюдом Эдда Кимбера и его булочками-булочками на завтрак из его кулинарной книги Patisserie Made Simple.

  • Вам не нужно проверять тесто на ночь, если вы спешите, хотя тесто более податливое в холодном состоянии.Вы можете доказать это ок. час при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на 1-2 часа, чтобы охладиться.

  Питание

  Калорий: 364 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 8 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 123 мг | Натрий: 273 мг | Калий: 158 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 21 г | Витамин А: 491 МЕ | Витамин C: 18 мг | Кальций: 63 мг | Железо: 1 мг

  Информация о питании и пересчеты в США рассчитываются автоматически. Я не могу гарантировать точность этих данных.Если это важно для вас, проверьте свой любимый калькулятор питания и / или инструмент для преобразования единиц.

  Вы пробовали этот рецепт? Отметьте меня в Instagram @anasbakingchronicles или используйте хэштег #anasbakingchronicles — мне нравится смотреть на ваши творения!

  Бриошь с кремовой начинкой из соленого торта

  Добро пожаловать в кондитерскую недели, в которой Шарлотта Друкман знакомит нас с новыми угощениями и знакомит со старыми, которые претерпели впечатляющие (и вкусные) изменения.Мы также встретимся с талантливыми пекарями и кондитерами, ответственными за создание этих съедобных чудес.

  Бриошь с кремовой начинкой из соленого торта (Источник: Крис Хасе)

  В Миннеаполисе нужно усвоить важный урок, где предмет в ящике с выпечкой, который вы бы назвали Простой Джейн, оказался потрясающим.

  WHO

  «Думаю, я просто люблю печь, и мне повезло», — говорит
  Мишель Гейер. Она слишком скромная. После посещения школы кулинарного искусства колледжа Кендалл, где ее привлекла мраморная столешница на кухне, этот кондитер провел десять лет у Чарли Троттера, а также работал на несравненную Нэнси Сильвертон, которую Гейер называет «Королевой кулинарии». Деревенская выпечка и хлеб.«Подопечная не так уж плохо себя чувствует в этой сфере. Она всегда мечтала о собственном доме, и как только представилась возможность, она прыгнула. Четыре года назад в Миннеаполисе она открыла пекарню Salty Tart». для всех, кто считает, что когда жизнь дает вам лимоны, вы делаете пирог с лимонной начинкой. Или, что еще лучше, у вас есть шеф-кондитер, который готовит это для вас ». (Это официальный девиз.) Мы рады позволить ей делать для нас все, что она хочет, особенно потому, что она делает все с нуля, каждый день и старается чтобы он оставался локальным, что для нее означает приверженность сезонной программе, основанной на постоянно меняющемся меню.Кокосовое миндальное печенье здесь — большой хит, но не забудьте попробовать что-то, что вы можете (ошибочно) посчитать скучным, например, булочку с бриошем.

  ЧТО

  Булочка с булочками, конечно, звучит не так уж и много — возможно, вы думаете о булочке на ужин. Сотри это из головы. Это не впитывающий соус. Можно ли присыпать такую ​​вещь снежной сахарной пудрой? Будет ли он наполнен кондитерским кремом? Не думаю. Гейер называет это «суперсексуальным», и в этом что-то есть. Он удивляет своей тихой сложностью.Вы получаете плотную булочку и, поскольку она мягко лопается, когда вы откусываете ее, получается густой ванильный крем для выпечки (очень гладкий и не такой плотный, чтобы переполнять хлеб). А потом хрустит сахар, который она посыпает сверху, как если бы вы сделали домашний пончик с желе. Несмотря на хрустящую посыпку, сладость этого миниатюрного раунда в основном достигается благодаря ароматизированному ванилью молоку сливок и маслу, которое используется во всех ингредиентах. Вот и все: у вас есть две основы французской выпечки — бриошь и крем, из которого делают профитроли и эклеры.Овладейте ими, и они будут служить вам во всех ваших подвигах, связанных с кондитерскими изделиями.

  Но если вы рассчитываете найти эту сферу удовольствия во Франции, вы будете разочарованы. Это не то, что Гейер пробовала в детстве на Среднем Западе. Ее мама, по ее словам, «не каталась по Айове и не пекла булочки». Ни во время тренировок, ни в другое время она не сталкивалась с этим. «Вероятно, есть традиционные вещи с теми же компонентами, о которых нужно знать», — предполагает она. «Мы слишком гетто, чтобы знать об этом.Мы заботимся о вкусном, а не о условностях ».

  По словам производителя, булочка с булочками« просто как бы получилась ». (Опять же из скромности.) Естественно, здесь была применена некоторая логика. Когда она впервые запустила Salty Tart, она объясняет , «мы приготовили пироги-бриоши со всевозможными закусками и сладостями наверху, и мы подумали, что было бы круто добавить в них что-нибудь вместо этого, чтобы сделать супер-сладкое угощение — смазанное маслом и конечно, обвалять в мелком сахаре, чтобы закончить ».

  HOW

  Гейер никогда не писал рецептов для этого.Она считает, что решающим фактором является техника. Зная это, она говорит: «Ты можешь все». Вот ее советы по технике (мы включили ссылки на полезные рецепты, если они вам понадобятся).

  1. «Не торопитесь». Перед тем, как приступить к сборке булочек, тесто для булочек следует постоять в холодильнике в течение дня. Затем уменьшите его до блоков по 2 унции. Раскатайте каждый из них примерно до 5-дюймового квадрата с более толстой серединой и более тонкими краями.

  2. Поместите совок (прибл.1,5 ст. Л.) Кондитерского крема в середине каждого квадрата.

  3. Смочите края булочки небольшим количеством воды, затем загните два диагонально противоположных угла, чтобы они встретились друг с другом, и слегка защипните их вместе с соответствующими краями. Повторите это движение с оставшимися углами и краями, чтобы в итоге получился пучок.

  4. «Сожмите и сложите», — здесь Гейер использует фразу профессионала. Это умение, и, как она предупреждает, требуется практика — «по крайней мере, пара попыток», — чтобы булочка была полностью свернута вокруг кондитерского крема, чтобы крем не просачивался.

  5. Поместите запечатанные упаковки швом вниз в форму для кексов. Снова охладите их в течение нескольких часов, прежде чем подвергать их испытанию — «медленно» — в помещении с температурой от комнатной до теплой. Когда булочка увеличится примерно вдвое, быстро промойте яйца и запекайте. Это занимает около 20 минут при температуре от 350 до 375 градусов. Когда все будет готово, верхушки должны быть золотисто-коричневого цвета.

  6. Что касается ингредиентов: лучше всего свежие. Особенно когда вы имеете дело с чем-то, в основе которого так мало ингредиентов, вам нужно лучшее, что вы можете найти.«Вы можете сказать, что у вас образцовый продукт, когда ингредиенты хороши». В Миннеаполисе она использует цельное молоко от Pride of Mainstreet, масло от Hope Creamery и «яйца от счастливых цыплят», выращенных Ларри Шульцем
     .

  7. Зерна ванили требуют особого примечания: не экономьте, слышите? И не тратьте их зря. Гейер бросает «очищенные и засеянные стручки фасоли в контейнер с сахаром, который мы используем снаружи для дополнительной привлекательности».

  8. Что касается смешивания вариантов начинки, Гейер довольно лояльна к своему кондитерскому крему по практическим соображениям.«Не сказать, что мы не играли с лимонным творогом, шоколадом и, да, однажды с шоколадным батончиком», — признает она, но «это тесто и так довольно трудоемкое, поэтому я не пытаюсь создавать чудовище, добавив другие ступени «. Ее девизом является простота: «Сложные ингредиенты и вкусы, и вкусность превращается в мгновение ока».

  — Шарлотта Дракман

  Шарлотта Дракман (@cettedrucks) — журналист из Нью-Йорка.Ее книга Skirt Steak: Women Chefs On Standing the Heat & Stay in the Kitchen, будет опубликована в ноябре 2012 года.

  The English Kitchen: Brioche Chinois

  Я никогда не слышал о Бриоши до того, как переехал сюда, в Великобританию, не говоря уже о Бриоши Шинуа. Вы правы, если думаете, что это не английский язык. . . оно французское по происхождению, но благодаря ему бриошь выходит на шаг впереди обычного бриошь. . . Это «буквально в переводе» — китайская булочка. Однако ничего китайского в этом нет.Один французский пекарь здесь, в Великобритании, сказал мне, что слово Chinois просто означает коническую форму. Что я могу сказать вам наверняка, так это то, что они восхитительны!

  Обожаю эти роллы. . . мягкий и маслянистый, как и должен быть бриошь. . . но скрученный и фаршированный, как булочка с корицей.

  Нежное масляное тесто для бриош, обернутое вокруг кремовой кондитерской начинки. . . начинка, которую перед раскаткой посыпают шоколадной крошкой. .. Вы также можете использовать изюм, но мне нравится шоколадная стружка.

  Я делаю тесто в своей хлебопечке по циклу специального теста, который требует много работы по приготовлению теста и получается прекрасным. Крем-кондитерскую тоже очень просто приготовить. Так же просто, как приготовить сливочный соус. Просто убедитесь, что оно остыло, прежде чем выкладывать его на тесто.

  Из них получится великолепный рулет для завтрака или позднего завтрака, или для кофе-брейка или одиннадцати.Черт возьми, их просто хорошо съесть из-под контроля. В любом случае вы их едите. . . вы обязательно влюбитесь. Я гарантирую.

  * Шинуа булочки *

  На 7 порций Мягкие булочки бриоши, скрученные и наполненные ванильным кремом и шоколадной стружкой. Восхитительно. Для теста Бриошь:

  220 мл [1 чашка] молока
  2 взбитых яйца

  140 г [2/3 стакана] сливочного масла, топленого
  500 г (3 1/3 стакана) муки для белого хлеба

  1 чайная ложка соли

  60 г [1/4 стакана] сахара

  
  2 чайные ложки — эквивалент 1 пакетика — быстрорастворимые сухие дрожжи быстрого смешивания
  Для Creme Patisserie:
  300 мл [1 1/3 чашки] молока
  2 яичных желтка
  2 столовые ложки кукурузного крахмала (Великобритания) или кукурузного крахмала (США)
  55 г [1/4 стакана] сахара
  1 чайная ложка ванильного экстракта
  Вам также понадобится 200 г (6 унций) полусладких шоколадных чипсов
  Для глазури:
  130 г просеянной сахарной пудры (1 стакан)
  1 чайная ложка мягкого сливочного масла
  молока
  несколько капель ванили

  
  
  

  Для приготовления теста для булочки:
  Просеять вместе муку, соль, сахар и дрожжи.Взбейте молоко, топленое масло и яйца. Постепенно добавляйте жидкость в мучную смесь. сформировать мягкое липкое тесто. Тщательно вымесите вручную или на подставке миксер с крючками для теста, пока у вас не получится гладкое, блестящее тесто, которое легко тянется, не ломаясь. Это может занять около 20 минут. достигать. Когда вы дойдете до этого шага, поместите шарик из теста в слегка смазанная маслом миска, достаточно большая, чтобы оставить место для расширения, и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Поместите в теплое место, чтобы подняться примерно час или пока не увеличится вдвое.

  
  Примечание. Если у вас есть хлебопечка с циклом «только ручное тесто» (т. е. без выпечки) вы можете использовать машина для замешивания и замешивания теста, что и сделал я.

  Для приготовления кондитерской крем-кондитерской:
  Measure кукурузный крахмал и сахар в кастрюлю среднего размера с тяжелым дном. Взбейте вместе, а затем добавьте яичные желтки и молоко. Готовить средний огонь, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет. Готовьте еще около минуты, а затем снимите с огня.Взбейте ваниль. Перелейте в миску и положите кусок пищевой пленки / пластика. еда завернуть прямо на поверхность, чтобы предотвратить образование корки, затем дать остыть и охладите, пока не потребуется.

  
  
  Для сборки и выпечки:

  Слегка смажьте маслом глубокую форму для торта диаметром около 22-25 см (9 или 10 дюймов).
  

  
  Сбейте тесто для бриошь кулаком, сформируйте из него шар, а затем (на хорошо посыпанной мукой поверхности и хорошо посыпанной мукой скалкой) раскатайте тесто, чтобы получился прямоугольник толщиной около 1/3 дюйма с самым длинным краем около 14 дюймов.Отделка При необходимости используйте острый нож, чтобы края были аккуратными.
  Намажьте охлажденный крем-патиссьер на весь прямоугольник теста, оставляя полосу шириной 2,5 см вдоль одного длинного края.
  Равномерно посыпьте сверху шоколадной стружкой, а затем плотно скатайте, начиная с длинного конца, на котором есть пирожное с кремом. Нарежьте рулет на 7 кусочков одинакового размера.

  
  
  
  

  
  Тщательно разложить кусочки теста. в форму для выпечки с маслом, при необходимости используя лопатку, чтобы избежать их разворачивать или терять эту восхитительную начинку.Разместите 6 рулонов вокруг край формы и поместите одну посередине. Накройте форму для торта плотно при помощи пластиковой пищевой пленки и дайте ему подняться примерно на 1 час или до тех пор, пока рулоны увеличились вдвое и плотно прижимаются к одному Другой.

  Разогреть духовке до отметки 180 C / 350 * F / газа 4. Снимите пленку и запекайте китайские хлопья примерно 35 минут, или пока они не станут приятный светло-золотистый коричневый цвет. Дать немного остыть. Глазировать, взбить вместе сахарную пудру с маслом и достаточным количеством молока и ваниль, чтобы получилась густая глазурь.Выложите на теплые булочки. Вытащить отдельно, чтобы служить.

  Закрыть
  « Предыдущая 1 … 78 79 80 81 82 … 341 Следующая »
  • 76
  • 77
  • 78
  • 79
  • 80
  • 81
  • 82
  • 83
  • 84