Рецепт — Страница 28 — star-m.ru — Нержавеющая арматура

от alexxlab 27.05.2021

Бисквит рецепт простой с фото: Рецепт простого бисквита для торта

Рецепт медового бисквитного торта — 15 пошаговых фото в рецептеПредлагаю вам рецепт медового бисквитного торта. Это простой и очень вкусный тортик, который можно испечь к вечернему чаю или подать на любой праздничный …

Подробнее

Рецепт медового бисквитного торта — 15 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вам рецепт медового бисквитного торта. Это простой и очень вкусный тортик, который можно испечь к вечернему чаю или подать на любой праздничный стол. Бисквит получается не слишком пышным, плотным, с легкой медовой ноткой. Украсить тортик вы можете на свое усмотрение, я сверху посыпала измельченным миндалем, кусочками шоколадных конфет и своим любимым заварным белковым кремом. Из данного количества продуктов получается небольшой торт весом около 900 грамм.

Ингредиенты

Для приготовления медового бисквитного торта понадобится:

Для бисквита:

яйцо — 3 шт.;

мука высшего сорта — 100 г;

мед жидкий — 30 г;

сахар — 70 г;

ванильный сахар — 0,5 пакетика.

Для масляного крема:

масло сливочное — 100 г;

молоко сгущенное — 150 г;

молоко сгущенное вареное — 3 ст. л.

Для сахарного сиропа:

вода — 110 мл;

лимонная кислота — 1 г;

сахар — 0,5 стакана.

Для украшения торта:

миндаль — 70 г;

крем «мокрое безе» — для украшения;

конфеты шоколадные — 2-3 шт.;

сахарная цветная посыпка.

Этапы приготовления

В глубокую миску разбить 3 яйца, добавить сахар, ванильный сахар и жидкий мед.Миксером взбить яйца с сахаром и мёдом до пышной светлой массы. Взбивать нужно не менее 10 минут, чтобы весь сахар растворился.

В два приема всыпать просеянную муку, каждый раз ее аккуратно и тщательно вмешивая с помощью ложки или лопатки в яичную массу.

Дно разъемной формы диаметром 18 см застелить пергаментом.

Вылить в форму подготовленное тесто, которое по консистенции должно быть похожим на крем.

Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут.

Бисквит аккуратно извлечь из формы, если появилась выпуклость сверху — срезать ее. Бисквит полностью остудить и разрезать на 2 части.

Бисквит получается достаточно плотным, поэтому его обязательно нужно пропитать сахарным сиропом. Для приготовления сиропа воду с сахаром довести до кипения, всыпать лимонную кислоту. Варить сироп на медленном огне минуты 3-4, после чего убрать с огня, полностью остудить, а затем пропитать коржи. Приготовить масляный крем для прослойки торта: к размягченному сливочному маслу добавить обычную сгущенку и сгущенку вареную.

Взбить масло со сгущенкой миксером до однородного состояния.

Нижнюю часть бисквита щедро смазать масляным кремом.

Миндаль поместить в кофемолку.

Орехи измельчить.

Смазанную кремом часть бисквита накрыть второй частью, смазать также масляным кремом и щедро посыпать сверху измельченным миндалем.

Поместить тортик в холодильник на 3-4 часа, после чего его украсить. Я украсила белковым кремом «мокрое безе», кусочками шоколадных конфет и цветной посыпкой. Для приготовления «мокрого безе»: к 2 сырым яичным белкам добавить 0,5 стакана сахара, 0,5 пакетика ванильного сахара и 1 грамм лимонной кислоты, взбить немного миксером. Далее миску с этой смесью поместить на водяную баню на минимальный огонь и взбивать миксером сначала на средней, а потом на высокой скорости до тех пор, пока крем не станет пышным, плотным, с хорошо устойчивыми пиками (для этого понадобится 8-10 минут). Затем крем снять с водяной бани, продолжая взбивать еще пару минут, после чего его остудить и можно украшать торт. Простой, но безумно вкусный медовый бисквитный торт готов, можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

Простой бисквит из 3-х ингредиентов

Прекрасная основа для любого торта!Все очень просто и быстро. Классический(простой) бисквит, который состоит из трех основных ингредиентов! Нежный, воздушный, пышный и просто идеальный! По этому рецепту еще готовили наши мамы и бабушки. И всем он хорошо знаком!Рецепт под силу даже новичкам и начинающим!

Ингредиенты

яйцо куриное	3 шт
сахар	100 г
мука	100 г
соль	1 щепотка
ванилин	1 щепотка
разрыхлитель теста(по желанию)	4 г

Общая информация

Общее время приготовления

5 ч

Активное время приготовления

1 ч 0 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Видеорецепт

Ингредиенты, которые понадобятся:
Яйца, категории С1. Комнатной температуры или с холодильника — не важно.
Сахар.
Мука должна быть минимум два раза просеянная. Чтобы бисквитное тесто получилось пышное и воздушное.
Соль, ванилин — по желанию.
Разрыхлительно нужен только в том случаи, если вы не уверенны, что правильно взобьете яйца.
Количество ингредиентов рассчитано на форму 18-20 см. в диаметре.

Яйца разделяю на желтки и белки. Этого можно не делать и взбивать все сразу, но для этого нужно мощный миксер. Мне способ с разделением кажется гораздо быстрее. Взбиваю белки с соль, ванилином и с половиной сахара от общего количества.
До плотной и стабильной пены. Масса при переворачивании чаши неподвижна.

Желтки взбиваю со второй половиной сахара до легкого побеления. Они немного увеличатся в размере.

Соединяю с белками. Долго не взбиваю, просто хорошо перемешиваю до однородности.
Вот такие взбитые яйца должны быть по консистенции. В таком случаи разрыхлитель можно не добавлять.

Просеиваю муку с разрыхлителем в 2 захода. Аккуратными движениями перемешиваю. Делаю это не долго , но тщательно. Не должно остаться невымешанных комочков муки.

Вот такое тесто получается в итоге. Очень пышное, воздушное, нежное. Оставляет отчетливый след от венчика.

Выпекаю в разъемном кольце 18 см. в диаметре, высотой 9. Дно застелила пергаментом, в моем случаи тефлоновый коврик. Бока ничем не смазываю.

Выливаю тесто, разравниваю. Можно пару раз стукнуть об стол, чтобы не было пустот.
Отправляю в заранее разогретую духовку до 170 градусов, на 30-35 минут. Но лучше ориентироваться на свою духовку.Готовность проверяю деревянной палочкой. Она должна выходить сухой и чистой.
Первые 20-25 минут духовку не открывать иначе бисквит опадет.

Готовому бисквиту даю слегка остыть(10-15 минут)

Затем вырезаю из кольца и на решетке даю полностью остыть. Заворачиваю в пакет и убираю в холодильник минимум на 3-4 часа. За это время влага в бисквите равномерно распределиться и при нарезании не будет крошиться.

Из 3-х яиц получился бисквит 18 см. в диаметре и 6,5 высотой.

И вот такой красивый, ровный, мягкий, нежный и пышный бисквит получился!

Пористый, с прекрасной структурой внутри.

Не сухой, эластичный, прекрасно ведет себя в работе!!! Надеюсь рецепт понравился и будет полезным!!!

Поделись рецептом с друзьями!

Бисквит классический — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Пышный классический БИСКВИТ без разрыхлителя, который не опадает после выпечки! Расскажу 3 главных секрета пышного бисквита!
Недавно я делилась с вами рецептом бисквита, который готовится из цельных яиц, без разделения на белки и желтки. Я очень рада, что вам понравился мой рецепт, и у многих получился пышный бисквит. Видео ПЫШНОГО БИСКВИТА, которое набрало 700 000 просмотров, смотрите здесь, из этого видео Вы также узнаете много новой и полезной информации по выпечке пышного бисквита https://youtu.be/hQSNBjYKhng
Также Вы просили рецепт классического бисквита, так как не у всех есть мощный миксер. Выполняю вашу просьбу, и сегодня будем готовить Классический БИСКВИТ для торта — самым обычным ручным миксером, такой миксер точно есть на каждой кухне и теперь бисквит получится у всех — удачный рецепт бисквита, результат 100%!
Спасибо за ЛАЙК и ПОДПИСКУ Подписывайтесь на наш канал Готовим дома

Ингредиенты

яйца	4 шт
мука	100 г
сахар	150 г

Общая информация

Общее время приготовления

55 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

6-8

Видеорецепт

В первую очередь подготовим форму для выпечки. Для выпечки бисквита подойдет любая разъемная форма или кольцо для выпечки.
Кольцо для выпечки оборачиваем снизу фольгой (или, если используете стандартную разъемную форму -кладем на дно формы кружок пергамента).
И так как моя форма без дна, я ставлю ее в другую разъемную форму для выпечки, бОльшего диаметра, а между бортиком прокладываю фольгу. Такая конструкция поможет горячему воздуху распределяться в духовке более равномерно, бисквит хорошо пропечется, не подгорит и не опадет после выпечки.

Готовим бисквитное тесто.
Аккуратно отделяем белки от желтков, в разные миски, следим за тем, чтобы ни капли желтка не попало в белки (желтки — это тоже жир).

.
Желтки кладем в отдельную миску.
К желткам добавляем половину сахара.

.
И хорошо растираем желтки с сахаром, мне нравится это делать при помощи погружного блендера. А можно растереть желтки при помощи вилки или венчика — как вам удобнее.

.
Желтки отставляем в сторону и начинаем взбивать белки.
Лопасти миксера тоже должны быть сухими и чистыми, без следов жира.
Взбиваем белки на средней скорости миксера до такой вот пышной пивной пены.
.

И только теперь, постепенно, в несколько приемов, начинаем добавлять сахар, не прекращая взбивание.
.

Всыпали весь сахар и продолжаем взбивать белки до вот такого состояния.

Совет

Переворачиваем миску с белками — они даже не двигаются. Но при этом, важно не перевзбить белки, они должны быть мягкими, но не рыхлыми. Правильно взбитые белки — это второй секрет удачного пышного бисквита.
Взбитые белки, в выпечке бисквита, играют роль разрыхлителя, поэтому если белки взбиты хорошо — дополнительно добавлять разрыхлитель в бисквит — нет никакой необходимости.
Теперь, третью часть взбитых белков добавляем в желтки.
.
Перемешиваем.
.
И добавляем к желткам — просеянную муку. Муку просеивать тоже обязательно, чтобы бисквит получился пышным и воздушным.
.
Хорошо перемешиваем, чтобы не было непромешанных мест с мукой.
.
Теперь перекладываем желтки, смешанные с мукой в миску к взбитым белкам.
.
И очень аккуратно, движениями снизу-вверх, смешиваем белки с желтками и мукой.
Долго мешать не нужно, чтобы не выпустить весь кислород из взбитых белков, только до объединения ингредиентов.
Бисквитное тесто готово.
Перекладываем тесто в форму для выпечки. Бока формы маслом нельзя смазывать, т.к. бисквитное тесто растет в духовке, цепляясь за стенки формы.
Обратите внимание, что тесто не должно доходить до верхнего бортика формы, поэтому заполняйте форму наполовину или на 2/3 высоты формы.
И самый ответственный момент — это выпечка бисквита.
Заранее разогреваем духовку до температуры 165-170ºC, нагрев верх + низ.
Ставим бисквит в горячую духовку и выпекаем примерно 50 минут.
Совет
Бисквит должен активно подниматься, но не слишком быстро румяниться. Если видите, что бисквит слишком быстро румянится, чуть-чуть уменьшите температуру, а если бисквит поднимается по стеночкам, а центр проседает – немного увеличьте температуру.

С температурой выпечки бисквита надо пару раз поэкспериментировать, и это лучший способ найти оптимальную температуру выпечки для вашей духовки.
Выпекать бисквит можно в разных режимах, в том числе и в режиме конвекции, но с конвекцией поставьте температуру на 10-20 градусов ниже и в первый раз не отходите от духовки — садитесь рядом, наблюдайте и, при необходимости, корректируйте процесс выпечки.
Готовый бисквит сразу не достаем, а оставляем в выключенной духовке еще примерно на 10 минут.
Температуру и время выпечки даю ориентировочно! Ориентируйтесь по бисквиту и Вашей духовке!
Наш пышный бисквит готов!
Проходимся по краю формы ножом и достаем бисквит.
Бисквит по этому рецепту получается очень нежный, воздушный и вкусный! Дорогие сохраните этот рецепт, чтобы не потерять и обязательно поделитесь им с теми, кто только учится печь бисквит, очень хочется, чтобы мой опыт выпечки пышного бисквита пригодился и вам, и вашим близким!
Готовый бисквит нужно остудить, завернуть в пищевую пленку и дать вылежаться 8-12 часов, после этого мжноразрезать на коржи для торта.
И напишите в комментариях, какой бисквит вы чаще печете: рецепт классического бисквита с разделением яиц на белки и желтки или бисквит из целых яиц?
Совет
Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!
Приятного Вам аппетита, и пусть Бисквит будет САМЫМ ПЫШНЫМ, а Торт из этого бисквита — САМЫМ ВКУСНЫМ!
Ваша Олеся
Поделись рецептом с друзьями!
Как правильно испечь вкусный пышный бисквит в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото
Ох, как же давно я обещала Вам написать статью о том, как правильно испечь пышный бисквит в духовке. Еще до поломки старого сайта. Наконец, готова сдержать свое обещание. А за Ваше ожидание расскажу все без утайки: тонкости, секреты, теорию происходящего процесса.
Какие бы веяния не происходили в кондитерском мире — бисквит остается основой основ. На его основе, меняя крема можно изготовить сотню различных тортов. Всего можно выделить три вида бисквитов: классический (о котором пойдет речь в этой статье), масляный (шифоновый), бисквит с добавлением жидкости.
Самым ярким примером масляного бисквита является основа для торта «Красный бархат». Существуют различные вариации этого рецепта, но неизменным остается то, что в тесто добавляется масло. В каких-то случаях сливочное, в каких-то растительное. Масляные или как их еще называют шифоновые бисквиты получаются очень нежными, более влажными, чем классический вариант. В большинстве случаев они не нуждаются в дополнительной пропитке. Вот еще один пример шифонового бисквита. В этот раз на сливочном масле.
Есть рецепты, по которым в бисквит добавляется жидкость. Это может быть как простой кипяток, так и сок или отвар. Пример такого торта здесь.
Мы же с Вами поговорим о классическом бисквите, в составе которого нет ничего кроме яиц, муки и сахара. Точнее не должно было бы быть. В самом начале хотелось бы написать о добавлении разрыхлителя и крахмала. Нужны ли они.
Вот на этом фото два бисквита, выпеченых одним человеком, в один день из одних и тех же продуктов. Разница лишь в том, что в верхний добавлен разрыхлитель, а в нижний нет.
Разница очевидна. Бисквит с разрыхлителем почти в два раза выше.
Бисквит без добавления разрыхлителя:
Бисквит с разрыхлителем:
Один можно спокойно разрезать на 3-4 коржа и собрать полноценный торт, а второй придется печь еще раз, т.к. его высоты не хватит для сборки. Соответственно, если говорить о себестоимости заказного торта, добавление 5-7 гр. разрыхлителя в 2 раза снижает стоимость изделия.
Это уже не говоря о том, что чтобы правильно испечь бисквит из трех ингредиентов нужно строго соблюдать ряд правил. Добавляя разрыхлитель можно существенно снизить влияние этих факторов.
И нет, разрыхлитель не является панацеей. Скажу честно, что при выпечке вкусных бисквитов стараюсь его не использовать. И сейчас объясню почему.
Вот разрез двух бисквитов.
Первый более плотный, светлый. Второй, тот что с добавлением разрыхлителя заметно желтее, рыхлее, с крупными дырочками. Первый будет легко разрезать и ножом, и нитью. Второй — нить его разорвет на куски. Он чересчур нежный и делить его на коржи нужно только острым ножом. И все равно идеального разреза может не получиться.
И на вкус они тоже отличаются. Но только до тех пор пока Вы пробуете отдельный бисквит, как самостоятельный десерт. Если пропитать бисквит ароматной пропиткой, положить в прослойку нежный крем, добавить кусочки фруктов, различить привкус разрыхлителя будет практически невозможно.
Сделаю небольшое отступление про соду. Ее применение дает аналогичный результат. Собственно разрыхлитель и сода — одно и то же. Точнее служат одной цели, но действуют по разному.
Разрыхлитель — это бикарбонат натрия (сода) + другие кислые слои. Если первая начинает реакцию, только вступая в контакт с чем-то кислым (например кефир, сметана), то второй можно использовать когда в рецепте нет других кислых элементов.
Есть рецепты, в которых необходимо использовать и соду и разрыхлитель. В этом случае задача соды заключается в нейтрализации излишка кислоты, а «поднять» тесто — дело разрыхлителя.
Есть еще один компонент, который часто добавляют в классический бисквит вместо разрыхлителя. Это крахмал. Кукурузный или картофельный. Первый предпочтительней. Бисквит с ним получается нежнее и вкус приятней.
Бисквит, выпеченный с добавлением крахмала.
По пышности — это что-то среднее между классическим бисквитом из трех компонентов и бисквитом с разрыхлителем. Бисквиты с добавлением крахмала меньше опадают при выпечке, но больше крошатся при нарезке и менее пластичные. Они не подходят для рулетов.
Ингредиенты для простого бисквита
На форму d18 см.
яйца — 3 шт.
сахар — 100 гр.
мука — 100 гр.
* разрыхлитель — 5 гр. (если сочтете нужным его добавить)
На форму d24-26 см.
яйца — 5 шт.
сахар — 150 гр.
мука — 200 гр.
* разрыхлитель — 7 гр. (если сочтете нужным его добавить)
На форму d28 см.
яйца — 6 шт.
сахар — 200 гр.
мука — 220 гр.
* разрыхлитель — 7 гр. (если сочтете нужным его добавить)
Если Вы хотите добавить крахмал — то 1 ст. л. муки из ингредиентов заменяем им. Аналогично следует поступить, если Вы хотите испечь шоколадный бисквит. Убираем столовую ложку муки и добавляем какао. Лучсше использовать качественное алкализованное.
Как испечь пышный бисквит в духовке
1. Отделяем белки от желтков. И да, есть кондитеры, которые этого не делают, и получают достойный результат. Я же пишу для всех. Если Вы отделите белки от желтков и взобьете их по отдельности, у Вас больше шансов получить вкусный пышный бисквит в домашних условиях. В моей практике были рецепты, над которыми я долго билась, но они все равно не получались. Как, например, с этим тортом. В оригинальном рецепте белки и желтки взбивались вместе. Но у меня при добавлении шоколада тесто каждый раз опадало. До тех пор, пока я не поступила как в случае с классическим бисквитом: не взбила основной ингредиент по отдельности.
Очень очень важно, чтобы в белок не попало ни одной капельки желтка. В противном случае можете не продолжать. Либо однозначно придется добавлять в тесто разрыхлитель. Без него бисквит не поднимется.
Так же важно, чтобы вся посуда была идеально чистой и сухой. Помыть венчик и миску перед приготовлением, наскоро протереть полотенцем — не в этом случае. Для белка настоятельно рекомендую не использовать пластиковые миски. Как бы тщательно Вы их не мыли, на них могут оставаться частички жира.
Какой температуры использовать яйца? Когда я изучала этот вопрос, чего только не начиталась. Кто-то нагревал белки на водяной бане, кто-то наоборот убирал в морозильную камеру и сильно охлаждал. Кто-то «состаривал» белки, избавляясь тем самым от лишней влаги. Чтобы правильно ответить на этот вопрос предлагаю внимательно рассмотреть что происходит с тестом после его приготовления.
От того как качественно мы взобьем яйца будет зависеть пышность бисквита. Ведь поднимается он только за счет пузырьков воздуха, которые попадают в белок во время взбивания. Разумеется, мы говорим о случае простого бисквита из трех ингредиентов. Ведь добавление разрыхлителя наделает столько пузырьков, сколько нужно. И такая мелочь, как температура яиц и других ингредиентов никак не скажется на результате. Так вот, наша основная задача сделать так, чтобы как можно больше пузырьков сохранялось в тесте до и во время выпечки. А что будет, если мы холодное тесто (если используем холодные яйца) поставим в разогретую духовку? Часть важных для нас пузырьков просто напросто лопнет от резкой разницы температур.
Поэтому, если хотите испечь пышный бисквит в домашних условиях все ингредиенты, в том числе яйца должны быть комнатной температуры.
2. Начинаем взбивать белки на небольшой скорости миксера. Как только жидкость белка перейдет в пену в 2-3 захода добавляем половину порции сахара. Важный момент порционное добавление продуктов. Если бухнуть весь сахар разом, он образует сироп и взбить белок будет невозможно. После добавления сахара можно переключить миксер на среднюю скорость. Максимальную скорость для взбивания белка мы никогда не используем. Опять же бережем пузырьки. Слишком большая скорость миксера вбивает большое количество воздуха в белок. Расти пузырькам некуда. В духовке при нагреве они начнут лопаться и бисквит может осесть.
Взбиваем до состояния «птичьего клюва».
И да, белок можно перебить. Особенно для бисквита. Если он «стоит колом», чересчур плотный смешать его с остальными ингредиентами не получится. Если поднять венчик на нем должен остаться белок с длинной, сужающейся частью белка. Она должна сохранять свою форму и не падать при движении венчиком из стороны в сторону.
3. Начинаем взбивать желток. Постепенно добавляем в него остатки сахара. Белок должен посветлеть, стать пышным и воздушным.
4. Если Вы используете разрыхлитель, крахмал или какао их следует добавить в муку и тщательно перемешать. После чего просеять смесь два раза. Не игнорируйте этот пункт. Как я уже писала выше — наша задача сохранить как можно больше пузырьков. Как Вы думаете, какая смесь подойдет для пышного бисквита:
эта
или эта?
Где по Вашему мнению больше воздуха?
5. В два — три захода добавляем взбитый белок во взбитые желтки и аккуратно, движениями силиконовой лопатки снизу вверх перемешиваем
Масса должна остаться очень пышной и воздушной.
6. В два захода добавляем муку и быстро, но очень аккуратно перемешиваем. В идеале у нас есть 5 секунд, пока мука не начнет связывать тесто.
Правильное тесто для вкусного бисквита для торта после добавления муки остается пышным и воздушным. И как я писала в статье про кондитерские кольца, если у Вас вылезает тесто для бисквита под кольцом — Вы приготовили его не правильно. Бисквитное тесто настолько густое, что оно не будет вытекать из формы без дна.
Вот это вот максимум на который может у Вас вылезти правильное тесто для бисквита из формы без дна. И то, если форма или противень не идеально ровные и есть большие зазоры.
На фото раздвижное кондитерское кольцо. Оно регулируется путем фиксации специальных металлических зажимов, которые имеют толщину, соответственно зазор у такого кольца с низу больше, чем у обычных колец.
Смазывать или нет форму для выпечки? Нет, не смазывать. Так тесто лучше «цепляется» за края формы и выше поднимается.
По этой же причине лучше печь в форме, а не на листе. Если нужно испечь на листе — лучше выбрать предназначенный для этих целей рецепт.
Стоять тесту для бисквита нельзя. После того, как Вы выложили его в форму, необходимо сразу выпекать. По этой же причине духовка должна быть уже нагрета. Иначе, пока она будет разогреваться, Вы будете терять заветные пузырьки в бисквите.
Выпекать при 200 градусах 25 минут. Если добавили разрыхлитель, то минут на 10 дольше. Бисквит выше и пышнее и времени на его выпечку требуется больше. Это время и температура моей духовки. У Вас может быть и 160-170-180 градусов. Либо большее/меньшее время. Пока Вы приноравливаетесь к духовке, проверяйте готовность деревянной палочкой. Она должна быть сухой, если проткнуть ей бисквит.
Можно проверить готовность бисквита и рукой, нажав на него пальцами. Пропеченный бисквит немного пружинит и сразу возвращает свою форму, в месте нажима. Но с палочкой мне кажется понятней.
Важно не открывать дверцу духовки в первые 15 минут. Это табу. В противном случае бисквит опадет.
Да и в оставшееся время нужно относиться к бисквиту очень аккуратно и внимательно. Нельзя хлопать дверцей духовки и не должно быть большого перепада температур и сквозняка на кухне. То есть если Вы поставили печь бисквит и решили проветрить кухню, то одного заглядывания в духовку может быть достаточно для того, чтобы испортить результат.
Так же есть мнение, что лучше печь ни один высокий бисквит, а три маленьких. Для этого нужно использовать три формы одного диаметра. Плюс этого подхода: бисквит меньше времени будет находится в духовке, быстрее пропечется, а следовательно сохранит больше влаги.
Следует помнить, что выпечка бисквита продолжается пока он не остыл. Поэтому как только бисквит готов необходимо вынуть его из духовки, достать из формы и оставить остывать на решетке.
Только так влага в бисквите распределится равномерно.
Как только бисквит остыл его сразу необходимо завернуть в пищевую пленку и оставить на 6-8 часов настаиваться. Это тоже обязательно. Нельзя испечь бисквит и тут же начать кромсать его для торта, потому что гости на пороге. Точнее можно, конечно, но ничего хорошего из этого не выйдет. Пока бисквит настаивается, уйдет ярко выраженный вкус яйца, а так же изделие будет проще нарезать. Шоколадный бисквит необходимо убрать в холодильник. Это усилит шоколадный вкус.
Подведем небольшие итоги.
Секреты идеально вкусного и пышного бисквита для торта

1. Вся посуда должна быть идеально чистой и сухой
2. Белки отделяем от желтков
3. Порционное добавление ингредиентов
4. Просеянная на 2 раза мука
5. Ингредиенты комнатной температуры
6. Низкая и средняя скорость миксера
7. Не открывать духовку первые 15 минут
8. Бисквит должен отдохнуть 6-8 часов
9. Яйца должны быть свежими. Про это можно прочитать тут.
10. Разрыхлитель, какао, крахмал добавляются в муку и тщательно перемешиваются и просеиваются с ней
Ошибки при выпечки бисквита для торта в духовке

1. Плохо взбитое/перемешанное тесто. Чаще всего это бывает, когда Вы взбили белок до состояния «стоит колом». В результате в тесте остаются не промешанные куски белка. Или лопатка не доставала до дна и там осталась мука.
2. Низкая или слишком высокая температура в духовке. Путем проб и ошибок нужно подобрать оптимальную температуру и тем самым приручить своего помощника.
3. Недостаточное время выпечки. Если достать из духовки не пропеченный до конца бисквит — он осядет.
4. Неудачное положение внутри духовки: очень высоко или очень низко
5. Во время выпекания открывалась дверца (открывалась/ открывалась резко/ долго была открыта/ закрыта не плотно/ попал холодный воздух)
6. Сквозняк
7. Неравномерное распределение разрыхлителя/ крахмала/ какао. Если Вы не перемешали их предварительно с мукой, а высыпали сразу в тесто.
Если Ваш бисквит при выпечке в духовке совсем не поднялся или мало поднялся, это означает, что
— осели взбитые яйца во время смешивания с мукой.
Если бисквит поднялся, но потом начал опускаться прямо в духовке, то Вы:
— рано открыли духовку
— открыли и потом резко захлопнули дверцу
— во время открытия дверцы попал холодный воздух
— дверца духовки закрывается не плотно, где-то есть небольшая щель
Если бисквит сверху подгорает
— слишком высокая температура в духовке
— нужно поставить бисквит не в центр, а немного ниже
Если бисквит хорошо поднялся, но как только его вытащили из духовки сильно опустился, то Вы
— рано вынули его из духовки
Если бисквит хорошо поднялся, но затем при остывании просел в центре (края остались по прежнему высокими), то Вы
— рано вынули его из духовки, бисквиту не хватило совсем немного времени
Если весь бисквит или его часть (чаще всего дно) получается как бы «резиновым» и кажется непропеченным, то Вы
— плохо перемешали взбитые яйца с мукой, какая-то часть просто не смешалась и при выпекании осела в низ.
Это все, что я знаю про то как испечь бисквит в домашних условиях. Надеюсь, материал окажется для Вас полезен и Ваши тортики будут идеальными!
Простой бисквит

Простой бисквит пригодится любой хозяйке, которая хочет порадовать домашних вкусным тортиком. Ведь на основе бисквита можно сделать массу всяких вкусностей. Для примера, посмотрите, какой замечательный торт с клубникой можно сделать из пары бисквитных коржей. Или вот еще очень вкусный и популярный у нас торт санчо панчо – для него тоже нужен нежный идеальный бисквит.
На этой странице я приведу простой рецепт бисквита, который несложно приготовить любой, даже неопытной хозяйке. Это очень простой способ. В итоге вы получите простой бисквит, похожий на готовый магазинный, – идеально ровный, пышный и нежный, но только без консервантов.
Это самый простой рецепт бисквита, поэтому времени он отнимет у вас совсем немного. У меня он всегда получается идеально ровным. Я использую коржи из него во многих рецептах – два я уже привела выше, а вот еще один: торт тирамису (рецепт на этой странице).
5 крупных яиц;

3/4 стакана сахара;

1 стакан муки;

1 пакетик ванильного сахара (10 г).

Разогрейте духовку до 185 гр.С.
Разбейте 5 яиц в чашу миксера (нет необходимости разделять их на балки и желтки). Добавьте в чашу сахар и пакетик ванильного сахара.
Взбивайте смесь на высокой скорости, пока она не увеличится в объеме примерно в три раза.
Добавьте в чашу просеянную муку (по одной трети за раз) и смешайте ее со взбитыми яйцами при помощи деревянной лопатки.
Смешивайте осторожно, плавными движениями и не дольше, чем потребуется, чтобы мука смешалась с яйцами, иначе тесто может потерять свою пышность.
Смажьте маслом форму для тортов, застелите дно кружком промасленной бумаги и аккуратно вылейте тесто в форму.
Выпекайте этот простой бисквит в течение 30 минут, проверьте его на готовность деревянной зубочисткой. Если он готов, тесто не должно прилипать к зубочистке.
Готовую выпечку остудите очень постепенно, чтобы она не осела и осталась идеально ровной. Выключите духовку и приоткройте дверцу на 5-10 минут, затем еще 10 минут с открытой дверцей, затем выньте форму и охлаждайте около получаса в форме, затем снимите форму и остудите окончательно, прежде чем нарезать и использовать для приготовления торта.
Удачной выпечки!
Пышный бисквит: простой рецепт с фото
Главная » Выпечка » Сладкая » Бисквит

На просторах интернета можно встретить сотни или даже тысячи рецептов бисквита. Встречаются как классические рецепты, так и не совсем привычны, например, бисквит на сметане, бисквит со сливочным маслом, бисквит на белках и т.д. Я хочу предложить рецепт классического бисквита. Рецепт достался мне от мамы, и в этом и заключается его простота, т.к. тогда бытовые весы были редкостью и все мерилось ложками и стаканами. Бисквит, приготовленный по этому рецепту, можно использовать как основу для тортов, а также как тесто для шарлотки.
Ингредиенты
яйца крупные 3 шт.
сахар 1 неполный ст.
мука 2/3 ст.
крахмал 2 ст.л.
ванильный сахар 1 ч.л. (или ванилин на кончике ножа)

Подготовительный этап: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
После приготовления вы получите
Автор рецепта: Анна

Как приготовить простой пышный бисквит: рецепт с фото
Разбейте яйца в чашу миксера. Яйца я беру самые крупный (отборные или С-0)
Постепенно увеличивая скорость, взбейте яйца в пышную пену. Масса должна увеличится раза в 3-4
Затем, не останавливая взбивание, всыпайте небольшими порциями сахар. Взбивать нужно до плотной пышной массы
Когда закончите взбивать, проведите 2 теста, во-первых, проверьте на наличие крупинок сахара, во-вторых, на узоры которые оставляют венчики на поверхности массы
После проверки просейте муку с крахмалом и аккуратными складывающими движениями в одном направлении, вмешайте муку к яичной массе
Масса должна остаться воздушной, но одновременно и тягучей
Переложите тесто в форму, смазанную масло и присыпанную манкой, и отправьте в духовку, разогретую до 180-190 градусов, на 20-25 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой
Готовый бисквит остудите немного в форме, а затем до полного остывая уберите на решетку. Перед сборкой торта, лучше дать бисквиту отлежаться 6-8 часов при комнатной температуре
Бисквит получается очень легким и пышным. Из данной нормы продуктов и для формы 21 см высота бисквита 4-5 см
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделись! Интересные новости
Простой бисквит по классическому рецепту
Бисквиты бывают разные, но самый простой — всегда один.
Возможно, в вашем детстве бисквитом называли что-то другое, с разрыхлителем, на сметане или на кефире, но классический именно этот. Нужно лишь соблюдать некоторые правила, чтобы бисквит поднялся.
1. Муку перед приготовлением бисквита нужно просеивать, чтобы бисквит получился воздушнее.
2. Ни в коем случае не брать сахарную пудру вместо сахара.
3. Яйца для бисквита должны быть комнатной температуры. Белки и желтки яиц взбивать отдельно и очень тщательно.
4. Выпекать бисквит не стоит в силиконовой форме, не поднимется, а вот в форме с антипригарным покрытием вполне можно.
5. При выпечке бисквита дверцу духовки не открывать, осядет.
Желтки хорошо взбить с сахаром (две трети) в тягучий желтоватый крем. Крупинки сахара не должны быть видны глазом. Если сахар не растворяется, поставьте миску в воду с температурой около 40 °С — и растворится, и взобъется быстрее.
Взбиваем белки до крепких пиков и добавляем оставшийся сахар, взбиваем до плотности хорошенько.
И смешиваем белки с желтками.
Добавляем просеянную муку. Перемешиваем движениями снизу вверх от края к центру.
Тщательное вымешивание вредно для любого теста, в котором есть взбитые ингредиенты. Это, как минимум, приводит к тому, что воздух, добавленный при взбивании, выходит из теста, а как максимум — к хорошему развитию клейковины в тесте (а она развивается быстро и хорошо, потому что тесто влажное), в итоге — изделия получаются низкими, плотными, с клеклым мякишем. Мешайте тесто только ложкой или лопаткой, аккуратно, но достаточно быстро. Как только тесто стало достаточно однородным, надо прекратить перемешивание. В бисквитном тесте это надо сделать тогда, когда вы не видите уже комочков муки. Тесто не будет идеально гладким! На вид оно чуть неровное именно из-за наличия воздуха.
Выкладываем тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, разравниваем.
Выпекаем бисквит при 200°С около 25-30 минут, готовность проверяем спичкой, если проткнуть ей середину бисквита, она останется чистой.
Оставляем бисквит остыть и выстояться 8-10 часов. А дальше уже всевозможные кремы и прослойки — волшебное превращение бисквита в торт. Этот бисквит, основа множества разных тортов, с совершенно разными кремами.
Если у вас не получается бисквит по этому рецепту, это не значит, что плохой рецепт, это значит, что вы просто что-то не так делаете.
Базовое печенье | Все рецепты
Для отличного южного вкуса — натереть очень холодное сливочное масло на терке и аккуратно перемешать. (Благодаря этому мука остается легкой и печенье остается слоеным) Нет необходимости месить, просто осторожно прижмите примерно к 3/4 дюйма и разрежьте, просто добавьте достаточно муки, чтобы убрать липкость, и определенно используйте масло вместо жира.Такого хорошего бисквита у меня еще не было!
В этом рецепте не учтены две наиболее важные вещи, которые следует помнить при приготовлении печенья: (1) ВСЕГДА используйте ХОЛОДНОЕ масло / маргарин / жир; это делает слоеное печенье.И (2) НИКОГДА НИКОГДА не поворачивайте резак при вырезании печенья. Скручивание не дает им подняться.
ОТЛИЧНЫЙ рецепт! Впервые я испекла печенье, которое не было тяжелым, как камень.Мой муж вырос на домашнем печенье и думал, что оно такое же вкусное, как и все, что он когда-либо ел. Сделали 2 партии, одну с молоком и одну с пахтой, обе оказались примерно одинаковыми, мы просто предпочитаем их, приготовленные с пахтой. Кроме того, я делаю по 4 порции за раз, так как они очень хорошо застывают. Только не забудьте обвалять их в муке и разложить на противне в морозильной камере. Когда они заморозятся, я складываю их в пакеты с застежкой-молнией и храню в морозильной камере.
Сегодня вечером ела это печенье с друзьями. Я сделал 2 партии, и первая почти не поднялась, и подозревал, что проблема в моем разрыхлителе, поэтому я добавил дополнительную чайную ложку с горкой свежего разрыхлителя во вторую партию, которую я уже собрал и ждал молока. Вторая партия выросла намного больше, чем первая, поэтому я чувствую, что в следующий раз, когда я использую полную столовую ложку свежего BP, печенье поднимется еще лучше. Интересно, может ли это быть основной проблемой для других рецензентов, у которых не было хорошего подъема печенья.Мой БП был в том, что я считал очень плотно закрытым контейнером, и даже не думал, что он не сработает. Живи и учись! ОБНОВЛЕНИЕ 25/12. Сегодня утром сделал 3 двойные партии. Я приготовил их по рецепту и обнаружил, что на макетной доске толщиной 3/4 дюйма получается более красивое печенье, чем при похлопывании до 1/2 дюйма. Мое тесто было довольно влажным, и я использовал лопатку, чтобы нанести его на ХОРОШУ посыпанную мукой доску. Насыпать немного муки мне на руки и немного поверх теста и просто размять его примерно на полпути к тому, что я хотел, а затем перевернул на больше муки и похлопал до густоты, которая мне понравилась.Использовал нож на 3 1/2 дюйма и получил около 11 хороших печений. Не перекручивайте нож, когда нажимаете на него. Я сделал один раз, просто чтобы посмотреть, действительно ли это имеет значение, и да, оно имело значение, оно запечатало край и не позволял бисквиту почти не подниматься. Также очищайте нож между партиями. Затвердевшее тесто будет «сморщивать» край, как при повороте ножа. В целом отличный, простой рецепт!
Моя мама годами пыталась научить меня делать печенье, рецепт не помню.Это было очень похоже на ее и отлично работало. Только будьте осторожны, чтобы не замесить тесто слишком сильно.
Вместо шортенинга я использую сливочное масло. Держите его в замороженном виде, а затем натирайте прямо на сухие ингредиенты. Аккуратно перемешайте пальцами.Экономия времени и труда. Простой рецепт, нежное печенье, которое хорошо растет и имеет приятный вкус.
30 минут назад захотелось печенья. Нашел этот рецепт. Вот я сижу сейчас, в лужах талого масла. НЯМ! Я действительно использовал жир вместо жира.Еле вообще беру в руки тесто. ВАЖНО ДЛЯ НОВЫХ ПЕЧЕНИКОВ: при использовании стакана или формочки для печенья НЕ КРУТАЙТЕ ЕГО ни по какой причине. Это по сути «запечатывает» края теста и предотвращает выпекание заоблачной и восхитительной формы. Я сделал свой огромный — рецепт дал 5 — и я очень счастлив. Лучшее печенье, которое я когда-либо делал. Спасибо!!!
печенье получилось неплохим.Немного скорректировал рецепт. Я использовала закваску с добавлением 1 ст. Также я раскатала тесто до толщины примерно 1 дюйм и дала постоять 10 минут, затем смазать маслом. Это лучший рецепт, который я пробовал до сих пор. Сделаю еще раз.
Это мой рецепт печенья. Они всегда получаются. Я творчески подошел к рецепту. Когда я готовлю их, я делаю двойную партию, 1/3 я готовлю как обычное печенье, 1/3 скатываю в маленькие шарики и обваливаю в масле, корице и сахаре и складываю 3 шарика в одно отверстие формы для маффинов для сладкой обезьяны. хлеба, а оставшуюся 1/3 скатываю в маленькие шарики и обмакиваю в сливочном масле, чесноке, пармезане и травах и кладу три в отверстие для кексов для обезьяньего хлеба. Они прекрасны в качестве гарнира к пасте, супу, завтраку или с желе. Я также заменила молоко йогуртом, и они стали еще более влажными.Люблю их!
Простой рецепт слоеного печенья — kitchenmage
Разбросано.
Если бы мне пришлось выбрать одно слово для своей жизни в последнее время, его пришлось бы разбросать. Как только одна сумасшедшая вещь берется под контроль, в поле зрения появляется следующая. Как чесночное масло в вашей форме для торта. Или неуклюжая стопка печенья.
Одно из моих самых надежных лекарств от разброса — это хлеб.Когда я собираю кусочки рваного теста и замешиваю их в единое целое, я тоже немного переделываю, мои свободные края реинтегрируются и все такое. Это одно из моих любимых медитативных состояний.
Печенье — это отличный сон при выпечке хлеба. Быстрый, как любой быстрый хлеб, но, когда он хорошо прожарен, такой же полезный, как любой многодневный деревенский хлеб на диких дрожжах. Все дело в крохе. Или flake , в данном случае.
Бисквиты также очень просты, если вы освоите его. Если вы знаете, как должно выглядеть тесто и, во-вторых, на ощупь, печенье получается быстрым и простым. (Затраченное время на фотографиях в моем наборе для изготовления печенья составляет чуть менее получаса, и это было бы быстрее, если бы фотографии не прерывались постоянно.)
Свежее лучше! Бисквит, только что вынутый из духовки, представляет собой слои нежного дымящегося слоеного теста. Добавьте мазок сливочного масла и ложку джема, и это может быть десерт!
Разогретое печенье может быть неплохим, даже если ему не хватает возможной трансцендентности печенья в мгновение ока из духовки.По моему рецепту на партию на 2-3 человека приходится примерно полдюжины печенья. (Раньше я полностью не разогревал печенье, но размягчился после того, как попробовал его на следующее утро.) Разогрейте, если вам нужно — и я говорю это как человек, чей рецепт по умолчанию включает остатки для меня, оставаясь дома на следующий день — накрыл в духовке 350 на 5 минут или около того, в зависимости от того, какую изоляцию обеспечивает ваше покрытие. Форма для пирога с фольгой нагреется за 5 минут, камень для пиццы с тяжелой керамической крышкой (например, моя духовка) дает вам больше свободы, на 10 или несколько больше.
У меня возникло искушение начать эту статью: «В детстве я пекла по-детски …», потому что именно тогда меня учили делать печенье, и это так просто. Печенье идеально подходит для обучения маленьких детей выпечке: быстро, просто и очень практично. Кроме того, крошечные детские ручки могут быть очень нежными, что помогает справиться с шелушением. (Этот рецепт есть в моей кулинарной книге: «Представьте, как вы готовите вместе со своими детьми, потому что он наверняка победит малышей и их родителей».)
Надо почаще делать печенье.
Печенье на двоих
марки ~ 6
Мое определение «для двоих» — по два и немного остатка на завтрак на следующий день. Ваша математика может отличаться.
Состав
США
объем
Вес США
Масса в метрических единицах
Мука универсальная
2 1/4 стакана
10 1/8 унции
285 г
Соль
3/4 чайной ложки
1/8 унции
4-5 г
Сахар
1 чайная ложка
5/8 унций
18 г
Разрыхлитель
4 чайные ложки
5/8 унций
19 г
Масло , очень холодное
1/3 стакана
2 5/8 унций
75 г
Молоко , очень холодное
1 чашка
8 унций
225 г
Разогреть духовку до 450 °
Поместите муку, соль, сахар и разрыхлитель в кухонный комбайн и перемешайте несколько секунд, чтобы они смешались.
Сливочное масло нарезать небольшими кусочками и добавить в кухонный комбайн. Взбейте полдюжины раз и проверьте размер кусочков масла. При необходимости повторяйте, пока масло не станет кусочками размером примерно с горошину.
Положите мучную смесь в миску и добавьте холодное молоко. Осторожно перемешайте до однородной массы. Я использую маленький белый пластиковый инструмент, показанный на картинке, чтобы приподнять тесто со стороны миски и вылить его поверх остального теста.
Как только тесто схватится, переверните его на слегка присыпанной мукой прилавке.Осторожно «вымесите» тесто несколькими движениями, пока оно не превратится в вязкий шар. (Щелкните здесь, чтобы увидеть, как выглядит тесто перед замешиванием крупным планом. Вот снимок после.)
Раскатайте из теста прямоугольник толщиной 1 / 2-3 / 4 дюйма, в зависимости от того, какой высоты вам нравится ваше печенье. Нарезать кружки по 2 дюйма, у вас должно получиться ~ 6, и выложить на пергаментный лист для печенья. (См. Примечание об остатках теста.)
Выпекать при 450 ° 8-10 минут. Смажьте маслом и ешьте еще теплым.
Банкноты
Я использую кухонный комбайн, чтобы разрезать масло для печенья, корок для пирогов и т. Д.Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете использовать большую вилку, пару тупых ножей или просто осторожно растереть масло и муку между пальцами, чтобы добиться того же эффекта. Ваши руки немного согреют масло, поэтому, если у вас будет время немного охладить тесто после этого, сделайте это — ваше печенье будет более слоеным.
После того, как вы разрежете печенье, останется немного теста. Если вам не понадобится все печенье для этого обеда, размельчите его в шар, заверните в полиэтилен и положите в холодильник до следующего утра.Они будут немного лучше, чем если бы тесто сразу перекатить.
Я использую одну из тех пластиковых разделочных досок, которые вы можете купить за доллар или около того, потому что она содержит весь беспорядок и упрощает уборку.
Я рекомендую вам ознакомиться с изображениями в моем наборе flickr для изготовления печенья и крупным планом увидеть текстуру теста на различных этапах процесса.
~ ~
Привет, новые люди! Я так рада, что вы зашли. Этот рецепт был очень популярен, часто занимал первое место в различных поисках рецептов печенья, так что я предполагаю, что многие из вас здесь новички. Краткая информация о kitchenMage и мне, а также диаграмма Венна для kitchenMage и немного больше о сайте. Вот еще несколько популярных постов: рецепт мороженого без приготовления (да, с яйцами), небольшая партия женских булочек с корицей The Pioneer и один из моих любимых, Cook’s Privilege: Unpacking the Invisible Knife Roll. Ах да, видите это объявление в верхней части боковых панелей? Видимо, я тоже написал кулинарную книгу.
Для более резкой перспективы попробуйте Дорогая PETA, женщины тоже животные … и если это вас забавляет, я также пишу в Not Like Normal People, где я позволяю своему внутреннему сарказму выйти наружу и посмотреть на мир со стороны. Свяжитесь со мной там или в твиттере @kitchenmage или @notlikenormal.

~ ~
Теперь, когда я занялся саморекламой, что я действительно ненавижу, позвольте мне похвастаться своими читателями и их восхитительным печеньем.
Вернись и дай мне знать, как получилось твое печенье.Я был в восторге от того, сколько людей впервые испекли слоеное печенье после прочтения этого поста. Думаю дело в фотографиях. Если вы напишете про их выпечку, оставьте мне ссылку в своем комментарии, и я добавлю ее сюда.
Рецепт печенья 7up | Представьте себе рецепт
4 простых ингредиента и лучшее домашнее печенье, которое вы когда-либо пробовали!
Я наткнулся на эти бисквиты на сайте pinterest, которые привели меня к angiess southkitchen.com и рецепт этого восхитительного печенья. Я знал, что мне просто нужно их сделать. И само собой разумеется, поскольку я размещаю их здесь … они оказались потрясающими! Это определенно одно из самых простых, самых быстрых и вкусных печений, которые я когда-либо делал. В моих книгах НЕОБХОДИМО ПОПРОБОВАТЬ рецепт, который я буду готовить долгие годы. Спасибо, Энджи!
Рецепт печенья 7up
Состав: (на 12 бисквитов)
3 стакана смеси для выпечки Bisquick
3/4 стакана сметаны
3/4 стакана 7up
1/3 стакана сливочного масла
Универсальная мука для опудривания
Метод:
— Предварительно нагрейте духовку до 425F.Растопите 1/3 стакана масла в форме для запекания (я использовала форму 9 × 13). Я просто поставил блюдо с маслом в предварительно разогретую духовку, чтобы оно растопилось. Однако следите за ним, вы хотите, чтобы он расплавился… а не подрумянился. Масло должно покрыть все дно блюда.
— В миску для смешивания добавьте 3 стакана Bisquick (я не пробовал другие марки смесей для выпечки, но полагаю, они тоже подойдут). Затем добавьте в бисквик 3/4 стакана сметаны.
— Нарезать сметану на смесь для выпечки. Другими словами, смешайте сметану с пудрой тонкой стороной лопатки или ложки.
— Затем влейте 7up и перемешайте с ячменем, чтобы все смешалось. Это будет очень липкое комковатое тесто. (Избегайте чрезмерной обработки теста, чем легче прикосновение, тем лучше получится печенье.)
— Вылейте липкое тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность (я использую вощеную бумагу на моем прилавке, чтобы облегчить очистку). Затем руками разровняйте тесто до толщины около дюйма.
— Используя резак для печенья или стакан, вырежьте печенье из теста.Мне удалось вырезать 12 бисквитов и сделать из обрезков еще 2.
— Положите нарезанное печенье в форму поверх растопленного масла. Можно разместить их рядом друг с другом. (Если вы хотите полностью отказаться от топленого масла, вы можете просто положить их на противень с распылителем . .. масло только добавляет аромата и сохраняет печенье немного более влажным. Однако я приготовил их без масла, и они были просто как хорошо.)
— Выпекайте печенье при 425F в течение примерно 20-22 минут, пока сверху не станет золотистого цвета.
— Подавать теплым… ..мммммм
Рецепт печенья малых партий | Делает 4
Это печенье в форме капель так легко приготовить, и это самое вкусное, мягкое и маслянистое печенье! Этот рецепт небольшой партии, готовый за 20 минут, обеспечивает идеальное количество печенья для одного или двух человек. Легкая пошаговая инструкция включена в рецепт.
Домашнее печенье — фаворит на завтрак в моем доме, и этот простой рецепт печенья вы будете использовать снова и снова.
Этот простой рецепт небольшой партии адаптирован на основе рецепта печенья, который я использовал много лет, когда мои дети росли.
Получайте еженедельную рассылку Cooking for One
Почему этот рецепт работает
Список ингредиентов для этого рецепта печенья короткий, и вы, вероятно, уже имеете все необходимые ингредиенты под рукой.
Замешивание бисквитного теста занимает всего несколько минут и меньше 15 минут, чтобы выпечь печенье.
Наслаждайтесь каплями печенья с тушеной говядиной, тарелкой супа минестроне или утром с каплей топленого масла и домашнего джема.
Это действительно единственный рецепт печенья, который вам нужен. Из этого рецепта печенья небольшими партиями получится печенье с 4 каплями.
СВЯЗАННЫЙ: 20 разовых завтраков, за которые стоит проснуться
Что вам понадобится
Как приготовить капельное печенье
Нагрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Выстелите противень для выпечки или печенья пергаментной бумагой или слегка смажьте маслом.
В большой миске смешайте 1 стакан муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 чайную ложку сахара и 1/2 чайной ложки соли.
Смешайте 3 столовые ложки холодного масла (нарезанного) с сухими ингредиентами. Быстро работая пальцами или блендером, втирайте масло или нарежьте его в муку, пока оно не станет напоминать крупный песок.
Добавьте молоко и помешивайте, пока тесто не станет однородным.
Используя большую ложку, капните ложки теста на противень и запекайте до золотисто-коричневого цвета, примерно 10-12 минут.
Советы экспертов
Секрет отличного печенья — холодное масло.Это правда, масло комнатной температуры — не то, что вам нужно.
При приготовлении печенья вам нужно, чтобы оно было холодным, потому что масло выделяет пар при плавлении в горячей духовке. Пар от тающего масла распространяется между слоями теста. Это создает воздушные карманы, из-за которых получается слоеное печенье.
Часто задаваемые вопросы
Как лучше всего добавить масло в муку?
Либо нарежьте масло на мелкие кусочки и храните в холодильнике или морозильной камере до использования, затем используйте резак для выпечки, чтобы нарезать масло в смесь, когда она будет готова.
Второй способ — смешать масло и муку пальцами. Обычно прижимайте масло и муку пальцами, пока мучная смесь не станет напоминать влажный песок.
Как приготовить пахту?
В этом рецепте печенья вы можете заменить обычное молоко пахтой. Пахта немного гуще, чем обычное молоко, поэтому вам нужно будет добавить немного больше, чтобы тесто приобрело нужную консистенцию. Начните с чуть более 1/2 стакана пахты и постепенно добавляйте больше по мере необходимости.
Другие рецепты завтрака небольшими партиями
Для получения информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших рецептах, посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.
Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.
Если вы пробовали это печенье или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как оно вам понравилось, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.
Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 12 минут
Общее время: 17 минут
Курс: завтрак
Кухня: завтрак
Ключевые слова: рецепт печенья, печенье, хлеб, рецепт мелкосерийного печенья
Порций: 4 печенья
калорий: 204 ккал
Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
Добавьте масло в сухие ингредиенты. Быстро работая пальцами или блендером, втирайте масло или нарежьте его в муку, пока оно не станет напоминать крупный песок.
Добавьте молоко и помешивайте, пока тесто не станет однородным.
Большой ложкой капните тесто на противень и запекайте до золотисто-коричневого цвета, примерно 10-12 минут.
Советы экспертов
Секрет отличного печенья — холодное масло. Это правда, масло комнатной температуры — не то, что вам нужно.
При приготовлении печенья вы хотите, чтобы оно было холодным, потому что масло выделяет пар при плавлении в горячей духовке. Пар от тающего масла распространяется между слоями теста. Это создает воздушные карманы, из-за которых получается слоеное печенье.
Порция: 1 порция | Калории: 204 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 4 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 380 мг | Калий: 182 мг | Сахар: 2 г | Витамин А: 325 МЕ | Кальций: 88 мг | Утюг: 1.5 мг
Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
Печенье из пахты с невероятной легкостью | Кафе Sucre Farine
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.
Для того, чтобы собрать эти высокие, рассыпчатые, невероятно простое печенье из пахты, нужно меньше 10 минут.К тому же они невероятно вкусные!
«Гениально, просто гениально!» Это то, что я сказал прямо вслух, когда прочитал невероятно простые инструкции по приготовлению этого пахтового печенья.
Техника была создана супер-умными людьми из Cook’s Illustrated. Когда я прочитал их метод приготовления капельного печенья, я подумал, что это слишком хорошо, чтобы быть правдой. Но, будучи любопытной кошкой, когда дело касалось всего кулинарного, я не мог не попробовать.
Вы бы, наверное, рассмеялись, если бы увидели меня сразу после того, как я прочитал статью. Я побежал на кухню, включил духовку и вытащил миску вместе с измерительными приборами и необходимыми ингредиентами. Все супер-основные ингредиенты, которые у меня были в кладовой и в холодильнике (у вас, наверное, тоже!). Простой набор персонажей включает муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, сахар, пахту и масло, вот и все!
Классическая техника
Почему это звучало слишком хорошо, чтобы быть правдой? Ну, пахта может быть немного сложнее.Эта техника обычно требует смешивания сухих ингредиентов, а затем «разрезания» холодного масла ножом, кондитерской или между пальцами. Затем добавляют жидкость и все аккуратно перемешивают.
Если все сделано правильно, крошечные кусочки сливочного масла, равномерно распределенные по всей мучной смеси, — это то, что придает классическому пахтовому печенью легкость, шелушение и слоистую маслянистую вкусность. Это несложный метод, просто требует немного времени, а результаты не всегда стабильны.Техника «Иллюстрированная поварская» совершенно другая… и до смешного проста!
Невероятно простая техника
Как это работает? Что ж, я рад, что вы спросили … для начала поместите чашку пахты в морозильную камеру на несколько минут, пока вы растапливаете масло в микроволновой печи. Дайте топленому маслу остыть, пока вы готовите остальные ингредиенты. Затем нужно просто смешать все сухие ингредиенты в миске и хорошо их перемешать. Затем растопленное масло смешивают с очень холодной пахтой.И вот здесь, мои люди, начинается волшебство!
Когда теплое масло попадает в холодную жидкость, образуются маленькие маслянистые шарики, как вы можете видеть на картинке ниже.
Вы видите, к чему это идет? Когда эту смесь пахты добавляют к сухой мучной смеси и все перемешивают, вы заметите крошечные кусочки бледно-желтого масла, усеивающего простое тесто. Да, это будет выглядеть так, как будто вы потратили время, чтобы их вмешать!
Подойдет ли этот метод для традиционного печенья в рулетах?
Иллюстрированный рецепт повара предназначен для простого капельного печенья. Это означает, что вы просто кладете ложки на противень, а затем выпекаете.Я подумал, подойдет ли эта техника для более классического печенья с вырезом? Никогда не угадаешь, пока не попробуешь, поэтому я решил попробовать!
Я перевернул тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, замесил его несколько раз, а затем размазал до небольшого квадрата. Обмакнув круглую ножницу для печенья в муку, я вырезал четыре круга, затем свернул обрезки и вырезал еще два, в сумме получилось шесть. (С тех пор я также использовал меньший резак, получая 8 печений.)
Это было достаточно просто; на самом деле до смешного просто! Выкатанное из духовки печенье золотисто-коричневого цвета с небесным ароматом.Но вам, наверное, интересно, какой вкус у этой версии и как она сочетается с традиционным пахтным печеньем, верно?
Результаты?
Когда мы со Скоттом откусили первый кусочек, мы недоверчиво переглянулись. Печенье получилось легким, нежным, маслянистым, слоеным и невероятно вкусным. «Вау, это потрясающе!» — сказал Скотт. Я согласился.
На самом деле, в тот день мы ели слишком много, задыхаясь топленым маслом и клубничным джемом. Вы, вероятно, осудили бы нас, если бы я сказал вам, что эти печенья также стали ужином в тот вечер, поэтому я не буду делиться этой информацией.Думаю, я просто скажу, что это был бы не лучший день для подсчета калорий!
С тех пор у меня было немало счастливых дегустаторов, и все были шокированы, когда слышали, как легко приготовить это чудесное печенье из пахты. На самом деле посмотрите видео ниже, чтобы убедиться в этом сами!
Попробуйте! Вы тоже будете шокированы (и обрадованы) … у вас может даже возникнуть склонность воскликнуть: «Гениально, просто гениально!»
Приятного аппетита!
Кафе Советы по приготовлению пахты
Если у вас нет пахты, сделайте ее самостоятельно.Налейте 1 столовую ложку свежего лимонного сока или уксуса в мерную чашку. Залейте молоком до уровня 1 чашку и хорошо перемешайте. Оставьте на 5-10 минут или пока немного не загустеет. Смесь может немного свернуться, ничего страшного! Используйте в рецептах вместо пахты.
Не пропустите охлаждение пахты (шаг 2). Это определенно будет иметь значение. Если пахта не очень остыла, маленькие шарики масла не образуются.
Я испек это печенье, когда был в Лондоне в гостях у дочери.Я узнал, что универсальная мука (простая мука) здесь немного отличается, и мне показалось, что мне нужно больше, вероятно, ближе к 2 1/4 стакана.
Печенье, как невыпеченное, так и запеченное, хорошо замерзает. Чтобы заморозить невыпеченное или запеченное печенье, поместите печенье на противень или тарелку на расстоянии не менее полдюйма друг от друга. Заморозьте до заморозки, затем переложите печенье в пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер для хранения. Если вы заморозили их не запеченными, запекайте их, как указано в рецепте, прямо из морозильной камеры.Дайте им еще пару минут в духовке, чтобы компенсировать тот факт, что они замерзли.
Если вы заморозили это печенье из пахты после выпечки, дайте ему оттаять, когда будете готовы к употреблению, а затем прогрейте в духовке в течение 5-8 минут при 300 ° F.
Если мне не хватает времени или мне просто лень, я размазываю тесто по кругу диаметром 6 дюймов и с помощью скребка разрезаю тесто на клинья. Я кладу эти клинья на противень, выстланный пергаментной бумагой, или на 9-дюймовую форму для выпечки, застеленную пергаментом.
Другой способ — просто переложить тесто прямо из миски на противень и выпекать, как указано.
Мы любим подавать это печенье с нашим «Легким клубничным вареньем для заморозки» или «Малиновым замороженным на ночь».
Любите это печенье? Тогда вы также сойдете с ума от этого смехотворно простого печенья с чесноком и чеддером, сделанного с помощью той же простой техники!
Мысль на день:
Покажи мне твои пути, Господь,
научи меня твоим путям.
Направь меня в своей истине и научи меня,
ибо ты Бог мой Спаситель,
и моя надежда в тебе весь день.
Псалом 25: 4 и 5
То, что мы ищем для вдохновения:
Все наше будущее
Печенье из пахты невероятно легкого качества
Это невероятно простое печенье из пахты легко собрать менее чем за 10 минут.Прежде чем вы это узнаете, из вашей духовки выкатится высокое слоеное невероятно вкусное печенье!
Автор: Крис Шойер
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 40 минут
Порции: 8 больших печенья
Калорийность: 252 ккал
Состав
1 чашка пахта
9 столовые ложки масло разделенный
2 чашки мука общего назначения больше для счетчика
1 столовая ложка сахар
½ чайная ложка пищевая сода
2 чайные ложки порошок для выпечки
¾ чайная ложка столовая соль
Инструкции
Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 450 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой или сбрызните противень кулинарным спреем.
Отмерьте 1 стакан пахты и поместите в морозильную камеру на 10 минут, пока готовите другие ингредиенты.
Положите масло в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой и нагрейте на высокой температуре в течение 30 секунд. Если не растает полностью, вернитесь в микроволновую печь на 10-секундные интервалы, пока не расплавится. Отложите, чтобы немного остыть, пока готовите другие ингредиенты.
Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, сахар и соль.
После того, как пахта остынет в морозильной камере в течение 10 минут, смешайте ее с 8 столовыми ложками топленого масла. (Оставьте последнюю столовую ложку для нанесения на испеченное печенье.) Перемешивайте вилкой, пока масло не образует небольшие комочки или шарики. (См. Картинку в сообщении.)
Добавьте смесь пахты к сухим ингредиентам и перемешайте резиновым шпателем до тех пор, пока вся мука не смешается и тесто не отойдет от стенок миски. Тесто должно быть крутым и не очень влажным.Если тесто влажное, добавляйте по 1 столовой ложке муки, перемешивая, пока оно не станет достаточно жестким.
Обильно посыпьте рабочую поверхность мукой. Вылейте бисквитное тесто из миски на подготовленную рабочую поверхность и переверните, чтобы все поверхности засыпали мукой. Месить на прилавке 5-6 раз (около 30 секунд). Переверните рабочую поверхность, чтобы она покрылась мукой, затем размазывайте по 6-дюймовому квадрату. Он должен быть 1,5-2 дюйма в высоту.
Разрежьте четыре печенья с помощью ножа для печенья диаметром 2 1/2 дюйма.На подготовленный противень выложить печенье. Несколько раз вымесите кусочки, пока они не скрепятся, затем сформируйте небольшой прямоугольник и разрежьте еще два печенья. Переложите два последних печенья на противень на расстоянии около 1 1/2 дюйма друг от друга. (См. «Советы для кафе» в этой статье, чтобы узнать о еще более простой технике нарезки).
Поставить в духовку и выпекать до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, 8–18 минут. (Начните проверять их через 8 минут, так как духовки различаются. Вы хотите, чтобы они были приятного золотисто-коричневого цвета, но не слишком коричневого — проверьте правильность цвета на изображениях выше.)
Повторно растопите оставшуюся столовую ложку сливочного масла в микроволновой печи, если необходимо, и смажьте верхнюю часть горячего печенья растопленным сливочным маслом. Подавайте и наслаждайтесь!
Калорий 252 ккал
Жиры 14 г
Насыщенные жиры 9 г
Холестерин 37 мг
Натрий 432 мг
Калий 175 мг
Углеводы 27 г
Клетчатка 1 г
Сахар
Сахар %
Железо 2%
СохранитьСохранить
Fast Easy Biscuits (20 Minute Drop Biscuits)
Эти Fast Easy Biscuits очень мягкие и вкусные.Бросьте печенье, которое собирается примерно за 20 минут и идеально сочетается с множеством разных рецептов!
Этот легкий рецепт печенья — старый здесь, на Simple Joy, но он получил фото-подтяжку лица, так что я мог бы включить некоторые из пошаговых фотографий. Я давно не делал их, и мои дети как будто забыли, что они существуют, и внезапно я становлюсь героем. Они определенно мои дети, если углеводы заставляют их сильнее влюбиться в кого-то. И если приготовление капельного печенья, на которое у меня уходит около 20 минут, сделает меня их новым любимым родителем, я буду принимать его каждый раз.
ПОЧЕМУ ЭТО ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ
Мне нравится этот рецепт по многим причинам, но помимо того, что он такой быстрый, это лучшие из них:
Это печенье отлично поднимается.
Они мягкие, влажные и не крошатся.
Пищевая сода и разрыхлитель идеально сбалансированы, поэтому они не имеют горького вкуса.
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ EASY DROP
В этом очень простом рецепте домашнего печенья нет ничего особенного. Сказать это просто — ничего не сказать.Но вот три ключевых ингредиента:
Холодная пахта
Масло горячее
Мука без упаковки
СОВЕТЫ, ПОЛУЧАЮЩИЕ ЭТИ ПЕЧЕНЬЕ-ПАРАМЕТРЫ ИДЕАЛЬНЫМ
Давайте поговорим о каждом ключевом ингредиенте, прежде чем мы начнем.
Холодная пахта: когда вы вливаете холодную пахту в горячее масло, оно вызывает комки. Эти комки масла в готовом бисквите создают в кляре очаги пара, которые делают печенье более воздушным. Обратите внимание: Я делал тезисы, используя пахту с низким содержанием жира, и не получил тех же результатов. Я рекомендую использовать жирную пахту.
Горячее топленое масло: Как и в случае с холодной пахтой, масло должно быть горячим, чтобы получить комки.
Муку в этом рецепте нужно насыпать в мерный стакан, а затем выровнять. Если вы черпаете из контейнера, у вас получится слишком много муки и рецепт печенья будет более плотным.
ПОШАГОВЫЕ ФОТОГРАФИИ, КАК СДЕЛАТЬ ЛЕГКОЕ ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ
Начните с взбивания сухих ингредиентов в большой миске.
Затем смешайте горячее топленое масло с холодной пахтой. Вам нужно оставить пахту в холодильнике , пока вы не будете готовы их соединить.
Когда вы добавляете холодную пахту, масло должно слипнуться. Если этого не произойдет, ваше печенье все равно будет отличным, просто оно не будет таким пушистым.
Влейте пахту в муку. Посмотрите, какой красивый пар вызывает комки!
Смешайте пахту с мучной смесью.
После того, как вы все перемешали (будьте осторожны, не перемешайте слишком много!), Опрыскайте мерный стакан на 1/4 стакана кулинарным спреем и используйте его, чтобы приготовить 12 печенья в форме капель одинакового размера. (См. Видео в карточке рецептов.) Поместите их на противень, выстланный пергаментом.
После того, как они выйдут из духовки, их можно сразу же есть. Но . . . . почему бы не задушить это легкое печенье топленым маслом ??
СКОЛЬКО ПРОДОЛЖИТСЯ ЭТИ ПЕЧЕНЬЕ
Если вы добавите сверху топленое масло, вы захотите съесть их в тот же день.Если вы этого не сделаете, они будут храниться в запечатанном контейнере в течение дня или двух. Хотя они такие хорошие, я не сомневаюсь, что они быстро исчезнут.
Я не пробовал их замораживать (мои всегда исчезают), но если вы хотите их заморозить:
не смазывайте их топленым маслом.
быстро заморозьте их, поместив на вощеную бумагу одним слоем на час, а затем поместите в герметичный контейнер в морозильную камеру.
ИДЕАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ ТАКОГО УЖИНА
Это печенье идеально подойдет к разным ужинам!
Подготовка: 5 минут
Готовка: 12 минут
Всего: 17 минут
Бисквиты Fast Easy Biscuits маслянисто мягкие и очень вкусные.Бросьте печенье, которое собирается примерно за 20 минут и идеально сочетается с множеством разных рецептов!
2 чашки универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка сахара
3/4 чайной ложки соли
1 чашка холодной пахты
8 столовых ложек топленого масла, слегка охлажденного (плюс 2 больше TBSP для чистки)
Разогрейте духовку до 375 градусов и застелите противень пергаментной бумагой или кремниевой циновкой.
В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, сахар и соль.
В меньшей миске взбейте пахту и топленое масло. Он начнет слипаться, так как холодная пахта понизит температуру масла.
Размешивайте жидкость с сухими ингредиентами до тех пор, пока она не начнет отходить в сторону.
Используя смазанную маслом 1/4 стакана, капните чуть меньше четверти стакана теста на коврик для выпечки, оставив между печеньями полтора дюйма.Возможно, придется выпекать двумя партиями.
Выпекайте от 12 до 14 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
По окончании выпекания смажьте растопленным сливочным маслом, переложите на решетку и подавайте горячими.
Курс: гарнир
Кухня: американская
вы сделали это
Печенье Fast Easy
Рецепт от американской тестовой кухни
Другие быстрые рецепты:
Лапша для жарки с арахисовым маслом
Жареная спаржа в духовке
Запеченный куриный фахитас
Дольки запеченного картофеля
СохранитьСохранить
Легкий рецепт печенья — обеды, блюда и десерты
Легкий рецепт печенья — это идеальное домашнее печенье.Легкий, пушистый, нежный, маслянистый и вкусный. Сделайте за считанные минуты в любую ночь недели.
Обожаю печенье. Мол, серьезно люблю печенье. Когда я учился в старшей школе, я работал в Hardee’s. Тогда мы делали печенье с нуля каждый день по несколько раз в день. И не раз я их создавал.
Вы могли подумать, что это убило бы мою любовь, но это не так. В мягком и слоеном домашнем печенье есть что-то особенное. Но иногда они могут занять некоторое время или выходить не идеально.Так что этот рецепт капельного печенья идеально подходит для быстрого приготовления в домашних условиях.
Этим летом у меня была возможность поехать в Канзас с сертифицированной говядиной Ангус. Там мы пообедали в прерии, приготовленном шеф-поваром Кентом Роллинзом. Возможно, вы видели его в Food Network. Днем перед ужином у нас был конкурс домашнего печенья. Там мы использовали закваску для их приготовления, сделали традиционную форму пушистого печенья, и оно приготовилось на открытом огне.
Что ж, дома, мне все легко.Так что этот рецепт печенья в форме капли больше моей скорости. Это похоже на печенье из разрыхлителя, с которым все выросли и все знают. Но лучше. После того, как они вынуты из духовки, их смаживают маслом, чтобы придать им особый вкус. Или вы можете попробовать домашнее печенье из бухты Чеддер!
Этот простой рецепт печенья готовится примерно за 5 минут, а затем вы просто их запекаете. Так что их можно делать в любой вечер недели. Я люблю подавать с нашими любимыми супами, перцем чили или даже тушеным мясом!
Вы только посмотрите на этих малышек — запеченных до золотистого цвета.Плюс такой шелушащийся и легкий внутри. Нет ничего лучше, чем это.
Как приготовить печенье
Все сухие ингредиенты сначала смешиваются в большой миске.
Добавьте влажные ингредиенты к мучной смеси и перемешивайте, пока она не смешается почти полностью. Ключ к легкому и пышному печенью — в том, чтобы не перемешивать его слишком много. Если вы слишком много возьмете тесто, печенье станет жестким.
Чтобы приготовить этот легкий рецепт печенья, я использую лопатку для мороженого, чтобы бросать шарики из теста на противень.Это также гарантирует, что тесто не будет сильно обрабатываться.
Выпекайте печенье, пока оно не станет золотистым, легким и пушистым. Как только они выйдут из духовки, смажьте их топленым маслом.
Утром вы можете положить обед в мультиварку, как этот суп из ветчины и фасоли. Затем, когда вы вернетесь домой, вы сможете приготовить их за 15 минут. и ужин готов! Идеальное успокаивающее блюдо в любой вечер недели.
Мне нравится этот простой рецепт печенья, приготовленного из пахты, который дает легкий привкус на заднем плане, но если у вас его нет, не волнуйтесь.Они работают с любым молоком, такие же слоеные и вкусные. Так что в следующий раз, когда вы будете искать быстрый гарнир, вспомните об этом домашнем печенье!
С чем подавать печенье
Выход: 12
Простой рецепт печенья — это идеальное домашнее печенье. Легкий, пушистый, нежный, маслянистый и вкусный. Сделайте за считанные минуты в любую ночь недели.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Ингредиенты
Печенье
2 чашки универсальной муки
1 столовая ложка разрыхлителя 2 чайные ложки сахара
1/4 чайной ложки соли
1 стакан молока (пахта тоже работает)
1/2 стакана топленого масла
Топпинг
Инструкции
Разогрейте духовку до 450 градусов.Противень слегка смазать маслом или опрыскать. Отложите в сторону.
В большой миске взбейте муку, выпечку, сахар и соль. Смешайте масло и молоко до однородной массы.
Используя 2 ложки, зачерпните и бросьте шарики жидкого теста на подготовленный противень. Оставьте примерно 2 дюйма между каждым печеньем.
Выпекать 10–12 минут до светло-золотистой корочки.
Вынуть из духовки и сразу смазать растопленным сливочным маслом.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании
Выход
12
Размер порции
1
Количество на порцию калорий 174 Всего жиров 10 г Насыщенные жиры 6 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 3 г Холестерин 27 мг Натрий 1760002 углеводов 931 Информация о питании 9000 На сайте 9000 углеводов 1 предназначен только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и я не могу поделиться какой-либо информацией о питании на обеденных блюдах и десертах.com следует использовать только в качестве общего руководства.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в социальных сетях!
Я создал веселую группу на Facebook, и я хотел бы, чтобы вы присоединились к нам! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, задать вопросы и узнать, что нового в ужинах, блюдах и десертах (чтобы вы никогда не пропустили новый рецепт)! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .

от alexxlab 26.05.2021

Пирог брауни шоколадный рецепт с фото: Торт «Брауни» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Торт «Брауни» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Готовим влажный шоколадный торт «Брауни» Обычно классический Брауни выпекается в форме и выглядит очень тонким. А я вам предлагаю сегодня сделать торт, …

Подробнее

от alexxlab 26.05.2021

Рыба фаршированная в духовке рецепты с фото: Фаршированная щука в духовке целиком: рецепт с фото

Фаршированная щука в духовке целиком: рецепт с фото Если вы собираетесь готовить щуку впервые – не пугайтесь. Процесс этот, хоть и не для новичков, но не так сложен, как часто пишут. …

Подробнее

от alexxlab 26.05.2021

Рецепты фото: Готовим дома. Пошаговые рецепты с фото

Готовим дома. Пошаговые рецепты с фотоГотовим дома. Пошаговые рецепты с фото Быстрый Завтрак! Быстро, Вкусно, Просто! Готовим Дома Лучше Сырников на Завтрак. Сырники без Муки, без Жарки Вкуснейшая Выпечка к Чаю! …

Подробнее

от alexxlab 26.05.2021

Постряпушки ру рецепты: Вкусная выпечка, рецепты с фото от наших кулинаров

Выпечка для завтрака! — Рецептов в коллекции: 24Как же приятно насладиться утром чашечкой ароматного кофе и свежеиспеченной выпечкой! Воздушные круассаны, насыщенные вкусом маффины, пористые булочки, нежные блины, пышные оладьи… Вариантов множество! …

Подробнее

от alexxlab 26.05.2021

Рецептика вконтакте: контакты, адрес, телефон ООО «РЕЦЕПТИКА», отзывы, вакансии, директор, финансы

☎ Рецептика , Людвига Свободы проспект, 35/1, , Данные об организации Рецептика, расположенной по адресу Людвига Свободы проспект, 35/1, Харьков: контакты, почтовый адрес, описание организации, отзывы, телефоны, маршрут для проезда, карта, …

Подробнее

от alexxlab 25.05.2021

Рецепт домашней: Домашняя колбаса (по маминому рецепту) — Kyxarka.ru

Домашняя колбаса (по маминому рецепту) — Kyxarka.ru По этому рецепту готовила домашнюю колбасу моя бабушка, так ее готовит мама, а теперь частенько готовлю и я. Вполне допускаю, что изначально рецепт был …

Подробнее

от alexxlab 25.05.2021

Индюшачьи желудки рецепт: Желудки индейки — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Томленые желудки индейки — пошаговый рецепт приготовления с фото Лук репчатый 1.5 шт. Лавровый лист 1.8 шт. Стебель сельдерея 1. 8 шт. Масло растительное 3 ст.л. Чеснок 1.8 зубчик Соль по вкусу Перец по вкусу Рецепты …

Подробнее

от alexxlab 25.05.2021

Диетический цезарь с курицей рецепт с фото: Салат «Цезарь» диетический — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Легкий диетический «Цезарь» с курицей В пору праздников изобилие угощений в каждом доме не знает границ, и конечно же все хочется попробовать, но порой нужно сбавить обороты. Для такого случая подойдет …

Подробнее

от alexxlab 25.05.2021

Рецепт оладьи на молоке: Оладушки на молоке рецепт – русская кухня: завтраки. «Еда»

Оладьи на молоке — пошаговый рецепт с фото Приготовление оладий на молоке: 1 Готовим тесто для оладий. Для начала, в небольшой кастрюльке подогрейте молоко, следите внимательно, чтобы оно не закипело. Молоко …

Подробнее

Оладьи на молоке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление оладий на молоке:

1 Готовим тесто для оладий.

Для начала, в небольшой кастрюльке подогрейте молоко, следите внимательно, чтобы оно не закипело. Молоко должно быть теплым. Перелейте его в глубокую миску, добавьте к нему соду гашенную уксусом, сахар, соль и яйца, затем хорошенечко перемешайте. После этого аккуратно и постепенно всыпайте муку, которую предварительно нужно просеять через сито. Затем добавьте ванильный сахар и хорошенечко перемешивайте. В результате у Вас должно получиться чуть жидковатое тесто.
2 Обжариваем оладьи.
Когда тесто будет готово, поставьте сковороду на средний огонь, добавьте немного растительного масла и хорошенечко прогрейте ее, но не доводите до брызганья масла. Теперь столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду. Обжаривайте оладьи с обеих сторон, до образования красивой румяной корочки. Переворачивать оладьи можно при помощи вилки.
3 Подаем оладьи на молоке.
Готовые оладьи складывайте стопочками на сервировочном блюде, чтобы они дольше сохранили тепло. Хотя, оладьи на молоке вкусные, как в горячем виде, так и в охлажденном. Подавайте со сметаной, сгущенным молоком, медом, джемом или с шариками ванильного мороженого и свежими ягодами. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту
– — Жарить оладьи безопасно и полезно на рафинированном подсолнечном или топленом сливочном масле. В ином случае, под влиянием высоких температур, в итоге подгорания, вероятно образование канцерогенов.
– — Если Вы придерживаетесь правильного питания или диеты, то старайтесь использовать для этого рецепта муку грубого помола из твердых сортов пшеницы.
– — Молоко лучше всего выбирать нежирное, изготовленное из цельного продукта.
– — Это блюдо высококалорийно, поэтому диетологи рекомендуют съедать в день не более 3х оладий. В этом случае Ваш вес не будет расти.
– — Не желательно употреблять оладьи людям, страдающим сахарным диабетом, заболеваниями печени, атеросклерозом, заболеваниями желудка и поджелудочной железы, желчевыводящих путей.
– — Блюдо содержит микроэлементы, жирорастворимые витамины, холестерин, животные и растительные жиры, углеводы и белки. Детям с 5-ти лет добавлять в рацион в ограниченном количестве.
Пышные оладьи на молоке — 8 лучших рецептов
Завтрак у человека всегда должен быть питательным и заряжать энергией на целый день. Соответственно в нем обязательно присутствие белков, жиров и углеводов. А как вы думаете в каком одном блюде содержатся все необходимые элементы? Верно! В оладьях. Это и молоко (белок), и мука с сахаром (углеводы) и растительное масло (жиры). Мы уже готовили с вами это мучное блюдо на кефире, но сегодня я хочу поделиться рецептами на молоке. Это быстро и вкусно!
На самом деле они – это не только хороший завтрак, но и ужин или перекус. Ведь кто не любит с чаем скушать сладкие пышки, да ещё с сахарной пудрой или сметаной. Особенно удобно брать такие изделия на работу – сытно и вкусно.
В основном сегодняшнее блюдо готовят на кефире. Данный кисломолочный продукт в сочетании с содой даёт отличную реакцию, за счёт чего получаются пышные маленькие лепёшки. Однако на молоке тоже можно достичь такого результата и сегодня вы узнаете как.
Готовить изделия допускается как на свежем молоке, так и на кислом. Также можно добавить ещё дрожжей, для лучшего эффекта. Но в любом из случаев получаются очень нежные пышечки, которые придутся по душе и взрослым, и детям.
Лучший рецепт пышных оладий на молоке — пошаговый рецепт
Начинаем с самого простого рецепта. Он особенно подойдёт для тех, кто не любит добавлять в тесто соду или разрыхлитель. Однако даже без этих продуктов мы сможем сделать пышные лепёшки, которые будут сладкими и не сильно масляными.
https://youtu.be/A2XhcBGVPuY
Способ приготовления чем-то напоминает панкейки, только с меньших количеством заморочек. Также для рецепта нам понадобится миксер. Венчиком будет сложно добиться нужной консистенции.
Ингредиенты:
Молоко – 1,5 стакана
Мука – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Сахар – 100 г
Соль – щепотка
Способ приготовления:
1. В миску вбиваем яйца и добавляем к ним щепотку соли. Теперь при помощи миксера начинаем взбивать продукты до побеления. Если же у вас нет миксера, то можно попробовать всё сделать венчиком, но тогда процесс будет проходить намного дольше.
2. После взбивания отправляем к яйцам сахар, но только делаем это порционно и постоянно взбиваем массу. По густоте итоговая смесь должна быть, как жидкая сметана. Другими словами добиваемся мягких пиков (на поверхности от венчиков будет оставаться небольшой исчезающий след).
Добиться такой густоты надо обязательно, потому как от этого этапа будет зависеть пышность оладий. Процесс очень напоминает приготовление бисквита и отчасти это он и есть. Просто взбиваем мы всё вместе, не отделяя желток и белок.
3. Далее в миску выливаем растительное масло и подготовленное молоко. Снова вымешиваем основу до однородной массы.
4. В самом конце начинаем просеивать муку. Делаем это частями и хорошо всё перемешиваем. Таким образом замешиваем тесто до окончательного состояния. Оно должно быть густоватое, опять же похожее на не сильно густую сметану.
Теперь дайте тесту немного отстояться, чтобы по нему успела разойтись мучная клейковина. Достаточно будет подождать 15-20 минут.
5. Через время устанавливаем на плиту сковороду и наливаем туда растительное масло. Много лить не надо, достаточно будет столовой ложки. Просто мы уже добавляли в тесто этот ингредиент, соответственно при жарке ничего прилипать не должно.
Кстати, если у вас сковорода не с антипригарным покрытием, то возможно придется добавлять больше масла.
6. При помощи столовой ложки формируем небольшие лепешки на сковороде. Только не надо стараться сразу сделать их много, т. к. при выливании основы на дно тары, она немного растекается. Соответственно все изделия могут просто склеиться, из-за чего получится блин.
Выпекаем изделия на среднем огне до поджаристой корочки снизу.
7. Переворачиваем лепёшку на другую сторону и жарим до аналогичного состояния. Только учтите, что со второй стороны всё готовится гораздо быстрее.
Готовые изделия можно не выкладывать на бумажные полотенца, дабы стёк жир, потому что мы их жарили на минимальном количестве масла.
Приготовленное лакомство подаем со сметаной или джемом. Только не забудьте заранее заварить себе чай или кофе. Получаются очень простые, но вкусные и нежные пышки, которые обязательно понравятся вашим домочадцам.
Видео о том, как приготовить супер-пышные оладьи без дрожжей с содой
Всем, кто готовит оладушки хорошо известно, что супер-пышными их можно сделать либо на дрожжах, либо на кефире и соде. Однако и на молоке работают все те же приемы, что применимы к тесту на кефире. И данный видео-ролик вам это сейчас продемонстрирует.
Посмотрите, какими высокими получаются изделия! Многие даже не верят, что здесь в тесте используются самые обычные компоненты: мука, молоко, яйца, соль и сода. И никаких дрожжей!
Обратите внимание на те секреты, что озвучены в видео. А также не забывайте, что долго на огне изделия держать не рекомендуется, иначе они станут резиновыми и жесткими. Обжаривайте на среднем огне с каждой стороны не более 2-2,5 минут.
Также рекомендую обратить внимание на количество сахара. В рецепте я добавляю его всего столовую ложку. Изделия получатся практически без сладости. Если любите послаще, то всыпьте 1,5 или 2 ложки.
И последний момент, если вы очень чувствительны к соде, то добавьте ее только половину дозы, другую половину можно возместить разрыхлителем. И то, и другое кладите в тесто в самом конце замешивания.
Обращайте внимание на нюансы, и у вас всегда будет вкусная выпечка!
Пышные оладушки на молоке и дрожжах
Если вы хорошо относитесь к дрожжам, то можно с ними приготовить очень пышные оладьи. Благодаря им тесто во время выпекания будет подниматься и в дальнейшем не осядет. По такому способу вкусное блюдо сможет приготовить даже самая неопытная хозяйка.
https://youtu.be/Is9vHui5320
Также сразу хочу сказать по поводу вкуса. Можете не боятся, что в готовом изделии вы почувствуете дрожжи, всё будет на высшем уровне.
Ингредиенты:
Мука – 3,5 стакана
Молоко – 0,5 л
Яйца – 1 шт.
Дрожжи сухие – 1 ч. л.
Сахар – 2-3 ч. л.
Растительное масло – 3 ст. л.
Соль – 1/3 ч. л.
Способ приготовления:
1. Муку просеиваем в глубокую миску, всыпаем к ней дрожжи, вбиваем яйцо и вливаем тёплое молоко. Теперь всю эту смесь необходимо превратить в тесто. Оно должно получиться довольно густым (гуще чем обычно).
Кстати, если хотите приготовить постный вариант блюда, то яйцо не добавляйте, а молоко замените водой. Также при желании можете добавить к муке ванилин, так выпечка станет более ароматной.
2. Теперь накрываем миску с тестом пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объёме.
Очень удобно использовать для этих целей духовой шкаф. Просто прогреть его буквально 30 сек, затем выключить и поставить туда тесто. Оно в таких условиях быстрее поднимается.
3. Через время заготовка должна увеличиться в объёме в несколько раз. Снимаем пищевую плёнку и не в коем случае не осаживаем тесто! Это очень важно, потому как оладьи просто не станут пышными.
Устанавливаем на плиту сковородку и наливаем в неё растительное масло. Сразу много лить не надо, чтобы потом наши изделия не стали жирными. Разогреваем всё на огне чуть выше среднего.
4. Как только сковорода прогрелась набираем в столовую ложку немного теста и выкладываем его обжариваться. Делать сразу много изделий не надо, достаточно жарить их партиями по 4-5 шт.
Чтобы тесто не прилипало к ложке, столовый прибор периодически смачивайте в холодной воде.
Теперь расскажу один важный момент. Обязательно выкладывайте лепёшку на уже раскалённую сковороду. В противном случае тесто впитает в себя масло, как мочалка, из-за чего блюдо станет невозможно есть.
5. Как только изделие поджарится с одной стороны до румяности, переворачиваем его на другую сторону. Таким образом используем всё заготовленное тесто.

Пожаренные пышки перекладываем на бумажные полотенца, дабы убрать из них лишний жир, после чего подаём к столу с различными сладкими добавками. Как вариант можно предложить мёд или сгущенное молоко.
Получаются невероятно пышные лепёшки, которые порадуют вас и ваших родных утром за завтраком.
Готовим оладьи на молоке без дрожжей
Хоть в дрожжах и нет ничего плохого, некоторые всё же стараются их не использовать в приготовлении блюд. Поэтому специально для таких людей предлагаю приготовить изделия без дрожжей. Но не бойтесь! Они получатся не менее пышные, чем с добавлением грибковых бактерий.
https://youtu.be/6L—of-Poj8
Самое интересное, что готовые изделия очень пористые, что придаёт им особую нежность.
Ингредиенты:
Молоко – 500 мл
Яйца – 3 шт.
Мука – 3 стакана
Сахар – 1,5-2 ст. л.
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Соль – 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
1. Яйца вбиваем в миску, немного их растираем, а потом вливаем молоко. Перемешиваем смесь до однородности и всыпаем сразу сахар и соль. Стараемся растворить все сухие компоненты.
Во время приготовления обязательно пробуйте тесто. Возможно вам захочется сделать сладкие оладьи, в таком случаем придется добавить больше сахара.
2. В жидкую основу начинаем просеивать муку, только делаем это частями. Из-за того, что она у всех разная, каждый должен наблюдать за консистенцией свого теста. Именно поэтому вносить всё сразу не надо. Также через сито пропускаем разрыхлитель.
В итоге должна получиться смесь, напоминающая не густую сметану. Оставляем её на столе отдыхать на 15 минут.
3. Спустя короткое время на плиту устанавливаем сковороду и наливаем в неё растительное масло – пускай разогревается. Тем временем обязательно перемешиваем тесто, чтобы поднять со дна муку.
4. Отцеживаем заготовки на разогретую сковороду при помощи столовой ложки. Только не располагайте их слишком тесно друг к другу, иначе слипнуться.
Выпекаем лепёшки с первой стороны приблизительно 2 минуты. Точное время определяйте по степени поджаристости.
Обжариваем всё на огне чуть выше среднего. Если же значение будет выше, то оладьи начнут гореть, а точнее снаружи поджарятся, а внутри останутся сырыми.
5. Как только низ подрумянится, это знак, что можно переворачивать. На второй стороне они пропекаются гораздо быстрее.
Когда изделия будут готовы, то лучше их вначале выложите на бумажные полотенца, а уже потом перекладывайте на тарелку. Так они будут менее жирными.
Оладьи у нас получились пористые и очень пышные. Любая хозяйка от такого вида будет просто в восторге. Подавайте готовые изделия с мёдом или с сахаром, так станет ещё вкуснее.
Рецепт пышных оладий на прокисшем молоке
Рецепт оладьев на кислом молоке поможет вам рационально использовать продукт, который застоялся в холодильнике. Ведь зачем его выливать, когда можно порадовать себя вкусным яством. Может кто-то и любит пить такую кислятину, но знаю наверняка, что большинство людей просто его выкидывают.
https://youtu.be/co5zlCD3opo
Вкус у испеченных изделий очень насыщенный, с небольшой кислинкой, а по структуре они невероятно нежные, из-за чего просто тают во рту.
Ингредиенты:
Прокисшее молоко – 0,5 л
Мука – 600 г
Яйца – 2 шт.
Сода – 1 ч. л.
Сахар – 6 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Берём глубокую миску и отправляем туда яйца вместе с сахаром и солью. Теперь при помощи миксера взбиваем массу до побеления и появления на поверхности пузырьков.
2. Далее выливаем к смеси прокисшее молоко и сразу же отправляем к содержимому соду. Всё перемешиваем до однородности. Кислый продукт с содой должны дать отличную реакцию и смесь покроется множеством больших и маленьких пузырьков.
Прокисшее молоко должно быть комнатной температуры, тогда молочная кислота и сода смогут лучше провзаимодействовать.
3. Когда жидкая основа подготовлена начинаем к ней просеивать муку. Делаем это постепенно, постоянно перемешивая массу.
В конце должно получиться тесто похожее на густую сметану. Накрываем его полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем отдыхать на столе 20-30 минут. Необходимо время для того, чтобы мука разошлась, а сода разрыхлила смесь.
4. Через время сковороду с растительным маслом разогреваем на значении огня чуть выше среднего. Далее столовой ложкой отцеживаем заготовки на сковороду и жарим до появления румяной корочки.
После выкладывания каждого изделия смачиваем ложку в холодной воде, так тесто не будет к ней приставать.
5. Как только снизу лепёшки подрумянились, переворачиваем их на другую сторону и готовим до такого же состояния.
После готовые оладьи перекладываем на бумажные полотенца, дабы стекли остатки жира.
Кушать такие пышки можно как в обычном виде, так и с добавками. Они получаются невероятно вкусными, а готовятся просто. Наслаждайтесь!
Как испечь оладушки на теплом кислом молоке без яиц
Многие люди самостоятельно сквашивают молоко, чтобы получить кисломолочный напиток. Например добавляют сметану, кефир или специальные закваски. Поэтому не путайте прокисшее молоко с кислым. Однако и с того, и с другого можно сделать отличные оладьи.
Готовые лепёшки похожи на традиционные изделия на кефире. Ну в принципе кислое молоко, или простокваша – это и есть кефир по своей сути. Поэтому вкус вас приятно порадует.
Ингредиенты:
Кислое молоко – 500 мл
Мука – 350 г
Сахар – 2 ст. л.
Сода – 1/2 ч. л.
Соль – 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
1. Так как готовить мы будем без яиц, нам необходимо подогреть кислое молоко до горячего состояния. Только обязательно в процессе нагревания помешивайте жидкость, дабы она не свернулась. До кипения доводить не надо, достаточно той температуры, чтобы невозможно было держать в жидкости палец.
2. В горячую основу начинаем всыпать сахар, соль и муку. Последнее вносим частями, каждый раз перемешивая до однородности, до получения консистенции густой сметаны.
На данном этапе вы также можете добавить по вкусу ванилин или корицу.
3. В самом конце добавляем соду и снова всё перемешиваем.
Сейчас можно оставить тесто отдыхать, но мы этого делать не будем, а перейдём сразу к жарке. Поэтому устанавливаем сковороду на плиту, наливаем туда растительное масло и разогреваем её на умеренном огне.
4. Отцеживаем заготовки на сковороду и выпекаем до появления золотистой корочки.
Заметьте, что соду необходимо добавлять перед жаркой, дабы она вступила в реакцию с молочной кислотой. За счёт этого будущие изделия будут пышными и не осядут.
5. Переворачиваем лепёшку на другую сторону и выпекаем до румяности, после чего снимаем с огня. По такому принципу делаем все последующие пышки.
Приготовленные оладьи отличаются невероятной пышностью и нежностью, а всё это благодаря правильной технологии приготовления. Единственное, рекомендую при жарке использовать минимальное количества масла, особенно если у вас сковорода с антипригарным покрытием.
Дрожжевые оладьи, как у бабушки — лучший рецепт
Все мы знаем насколько вкусно всегда готовит бабушка, из-за чего хочется узнать все секреты её блюд. Особенно если привести в пример оладьи. Вроде бы простое блюдо, но какое оно вкусное. Поэтому хочу поделиться с вами одним таким бабушкиным рецептом, который точно не оставит вас равнодушными.
https://youtu.be/WXJvkLBNhUw
В итоге у нас получатся очень пышные изделия, которые в готовом виде не осядут. А весь секрет заключается в дрожжах.
Ингредиенты:
Молоко – 2 стакана
Мука – 400-450 г
Яйца – 1 шт.
Сухие дрожжи – 1 ч. л. (свежих 10 г)
Растительное масло – 1 ст. л. + для жарки
Сахар – 1-2 ст. л.
Соль – 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
1. Первым делом готовим опару. В миску всыпаем сухие дрожжи и сахар. Далее заливаем это всё 1 стаканом тёплого молока и хорошенько перемешиваем. Также на данном этапе сразу вносим соль.
2. После к смеси добавляем 1 стакан муки и превращаем всё в однородную массу. Накрываем миску полотенцем и оставляем её в тёплом месте примерно на 30 минут. Необходимо дождаться пока дрожжи начнут работать.
3. Через время в другую миску вбиваем яйцо и вливаем к нему оставшееся молоко. Далее тоже всё перемешиваем в единую массу.
4. В подошедшую опару выливаем яично-молочную смесь, растительное масло и начинаем вводить оставшуюся муку. По итогу замешиваем тягучее тесто, которое напоминает густую сметану.
Снова накрываем основу полотенцем и оставляем её в тёплом месте ещё на половину часа.
Время для поднятия теста может отличаться в зависимости от температуры. Чтобы было понятнее, оно должно увеличиться в объёме примерно в 3 раза.
5. После того как тесто поднялось мы его не осаживаем, а сразу отправляемся обжаривать. Поэтому устанавливаем сковороду на плиту со средним значением и наливаем туда масло.
После, при помощи ложки, выкладываем основу выпекаться.
6. Как только одна сторона лепёшки подрумяниться, переворачиваем её на другую.
Для того чтобы блюдо точно пропеклось можете накрыть сковороду крышкой.
Готовые изделия получаются очень пышные и нежные, за счёт дрожжей. Они чем-то даже похожи на сдобные булочки, только приготовленные на сковороде. При желании добавьте в тесто цедру лимона или ванилин, так будет ещё вкуснее и ароматнее.
Пышные и вкусные оладьи с яблоком без яиц
Случаются такие ситуации, когда в доме заканчиваются яйца, но приготовление оладий уже запланировано. В таком случае можно не заморачиваться, а просто приготовить их без добавления этого компонента.
https://youtu.be/LW3gF61TJpo
Хоть яйца и являются скрепляющим элементом в тесте, муке все же самой удаётся хорошо «связаться». Плюс ко всему мы ещё добавим к основе яблоко, что сделает наш вкус ещё ярче.
Ингредиенты:
Молоко – 300 мл
Яблоко – 1 шт.
Дрожжи (сухие) – 1 ч. л.
Мука – 300 г
Растительное масло – 2 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
1. В тёплое молоко высыпаем дрожжи, добавляем сахар, соль и всё перемешиваем до растворения сухих компонентов.
Желательно дать этой смеси немного постоять, чтобы дрожжи заработали, но если нет времени ждать, то приступаем к следующему шагу.
2. Вливаем к молочной смеси растительное масло и теперь этой жидкостью заливаем просеянную муку.
Вооружившись вилкой или венчиком начинаем замешивать тесто до полной однородности. По консистенции оно должно быть жиже, чем на обычные оладьи.
Оставляем нашу заготовку в тёплом месте минут на 30 подходить.
3. Через время берём яблоко и нарезаем его небольшим кубиком, либо натираем на крупной тёрке. После вмешиваем плод в подошедшее тесто.
В случае, если у фрукта слишком твёрдая кожица, лучше её почистите.
4. На плиту устанавливаем сковороду, наливаем в неё подсолнечное масло и ждём пока она разогреется.
Далее обычной столовой ложкой формируем оладьи и жарим их. По времени они готовятся примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Поэтому как только видите, что сторона подрумянилась, можете сразу переворачивать.
Как можно увидеть изделия в итоге получаются очень пышными и не разваливаются. Обязательно запишите такой рецепт себе в книжку, потому что бюджетные варианты блюд должны быть у каждой хозяйки.
На сегодня это все рецепты, которые я хотел вам порекомендовать. Их сегодня получилось не мало, однако теперь вы знаете, как можно приготовить оладьи разными способами. Настоятельно рекомендую попробовать каждый из представленных рецептов, дабы понять, какой нравится больше.
Блюдо само по себе очень простое и нравится абсолютно всем, от мала до велика. Так порадуйте свою семью таким замечательным лакомством. А на этом я с вами прощаюсь до следующей статьи. Пока!
И приятного аппетита тем, кто готовил!
Как приготовить оладьи на молоке
Как приготовить оладьи на молоке – популярное блюдо, которое любят и стар и млад? Маленькие, румяные, очень вкусные – сегодня я научу вас готовить именно такие оладушки!
Общ. \актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 200 ккал
Рецепт оладий на молоке
Ингрeдиенты:
Мука пшеничная – 200 грамм
Яблоко – 1 штука
Молоко – 200 грамм
Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
Яйцо куриное – 1 штука
Сахар – 1 столовая ложка
Сахарная пудра – для присыпки
Соль – 1 щепотка
Масло растительное – для жарки
Приготовление:
Приготовление этих оладий предельно просто. Как говорится – размешал и порядок. В миску вбиваем яйцо (L размера, весом примерно 65 грамм), добавляем молоко, засыпаем сахар (сладость можно увеличить по желанию), соль и хорошенько размешиваем. Далее туда же добавляем просеянную с разрыхлителем муку. Перемешиваем до однородности.
Яблоко берем довольно большое или два небольших, желательно твердых кисло-сладких сортов, но это не принципиально. Срезаем шкурку, вырезаем середину, режем небольшим кубиком (около 0,5-0,7 мм) и закидываем к нашему тесту.
Хорошенько все перемешиваем и ставим на огонь сковороду, на которой будем жарить. Вливаем растительное масло и выкладываем тесто для оладушек столовой ложкой. Я делаю небольшие оладьи, на пару укусов. Огонь не уменьшать, пусть он будет почти максимальным.
Когда вы видите, что они снизу подрумянились – сделайте минимальный огонь, переверните, закройте крышкой и выпекайте еще примерно 2-3 минуты. Ну вот и все, наши румяные оладьи готовы.
Я всегда присыпаю их сверху сахарной пудрой и подаю. Мы просто берем их руками и едим вприкуску с чаем. Вы же можете подать и со сметаной-сахаром, и с вареньем, и как душе угодно!Они вкусны по любому.Кстати, про порции. Тут тяжело определить. Для нас это скорее десерт, чем полноценная еда, в то же время они очень сытные. Этого количества хватает для нашей семьи из 5 человек, на один раз – быстренько растаскать и полакомиться, а не наесться).Приятного вам чаепития!

классический быстрый рецепт вкусных оладушек
Оладьи на молоке – это блюдо используется во многих кухнях: украинской, белорусской и русской. Именно они помогают утром насытиться, при этом на их приготовление уйдет совсем немного времени! Вы точно порадуете своих близких!
Вкусная пышность
Готовятся они из жидкого теста на молоке или кефире на основе яиц и муки. Главное отличие оладьей от блинов заключается в добавлении в последние дрожжей или соды. Именно благодаря этому оладьи и получаются пышными и воздушными.
С чем подать
Чаще всего хозяйки предпочитают подавать оладьи со сметной, джемом или медом. Я же, помимо вышеупомянутых ингредиентов, достаточно часто подаю это блюдо с шоколадом или же простым йогуртом. Экспериментируйте!
Ингредиенты для оладий на молоке
для теста
Молоко — 1 ст.
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Уксус 9 % — 1 ст. л.
Сода — 0,5 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Мука пшеничная — 1,5 ст.
Сахар — 2,5 ст. л.
дополнительно
Растительное масло — 6 ст. л.
Как приготовить оладьи на молоке
Добавим в молоко уксус. Отставим его на 10 минут.
Это необходимо для того, чтобы наше молоко скисло. В прошлый раз мы готовили оладьи на кефире, и нам не нужно было дополнительно проводить такие манипуляции с молоком. Но это как раз тот вариант, когда под рукой нет кефира или сыворотки, а нам необходимо испечь оладьи.
Взбиваем яйцо венчиком до образования небольшой пенки.
Консистенция это массы должна быть такой же, как для приготовления омлета с помидорами.
org/HowToStep»>
Добавим во взбитое яйцо молоко и все тщательно перемешаем.
Пшеничную муку просеиваем через сито. Добавляем сахар и соду. Перемешиваем. Добавим в эту смесь взбитое яйцо с молоком.
Замесим жидкое тесто. В сковороду добавим растительное масло, разогреем его. Начнем выкладывать большой ложкой оладьи.
Обжарим оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
Оладьи на молоке готовы, выкладываем их на блюдо.
Приятного аппетита!
Оладьи на кислом молоке — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить
Отзывы (392)
Irina Baldanova
Кислого молока 400 мл, муки 400 грамм, мерить стаканами неправтльно, тесто получится жидким. Вместо разрыхлителя однозначно сода с лимонным соком. Оладьи пышные, сахар и соль идеально. Спасибо за рецепт
10 July 2020 в 09:59
Герман Соболев
Оладьи немного не получились но получились блинадушки(вроде блины но вкус оладий)
9 July 2020 в 16:44
Юля Алексеева
Абсолютно не получились!
8 May 2020 в 10:42
Татьяна Шарай
Женщины, а чего вы все злющие такие? Да, вы что лет делаете, умеете и рецепт прост и известен. А что же делать людям, выросшим в детдоме, детям мам-пофигисток или наоборот, гипер заботливых -«вырастешь, ещё успеешь наготовится, или гуляй, детка», «это не мужское дело, не лезь на кухню сынок»? Прикиньте, такие люди НЕ УМЕЮТ и яичницу пожарить!
28 April 2020 в 18:18
XXXX XXXXXX
Отличный рецепт. Отличный результат.
2 January 2020 в 15:44
elena.pazylova.76
оладьи получились что надо!люблю их делать с припёком—в тесто добавляю зелень,варёные яйца,капусточку покрошить…
26 February 2018 в 11:21
yrist_2012
спосибо, очень вкусно !
13 January 2018 в 13:45
Meteora
А кислое молоко можно на что-то заменить, на кефир, например?
9 May 2017 в 13:56
lana. klg
Супер! такие красивые спасибо! за рецепт сегодня- же приготовлю! обожаю домашние блины и оладьи!!!
16 September 2016 в 10:04
dolgonenko.2003
Рецепт очень прост, надеюсь будет также вкусно, как и читать его. Спасибо!
17 June 2016 в 12:16
emastyaeva
отличные оладья получаются!!!! А кислое молоко — это не значит отравленное или оспорченное… Если кто не знал то из кислого молока если не пекут то делают творог!!
21 March 2016 в 19:42
samokhina05
Они не кислые. Кефир заменяет дрожжи. В этом рецепте, однако, лишним является разрыхлитель или питьевая сода.
8 March 2016 в 22:39
y_maistrenko
подскажите, а свежее молоко обязательно или только кислое можно?
18 January 2016 в 13:42
lana.tsebrova
Это настолько вкусные оладьи и их так легко приготовить, правда я вместо разрыхлителя взяла соду но какая разница все равно вкусно. Спасибо !!!!!
2 January 2016 в 22:39
mitko-o
Получились идеальные оладьи, очень вкусные и по сахару и по соли, можно даже без начинки есть!
18 September 2015 в 11:20
Оладьи на молоке — пошаговый рецепт с фото
Эти великолепные и пышные оладьи на молоке готовятся так просто и быстро, что делать их можно хоть каждый день и постоянно радовать своих домочадцев прекрасным угощением. Продукты для этой домашней выпечки используются самые обычные и доступные, которые наверняка найдутся на каждой кухне. Пройдет всего половина часа и отличный завтрак уже будет стоять на столе и манить близких своим аппетитным ароматом. Согласитесь, что такое чудесное начало утра сделает день удачным.
Домашние оладьи получаются настолько вкусными, что моментально исчезают с тарелки, причем они хороши как в горячем, так и холодном виде. Отличную компанию такому лакомству составят: сметана, сгущенное молоко, варенье, джем или мед. С любым дополнением оладьи только выиграют и принесут больше радости и удовольствия.
Ингредиенты:
500 мл молока
2 куриных яйца
370 – 390 гр пшеничной муки
50 – 90 гр сахара (по вкусу)
щепотка соли
½ ч ложки соды
1 ч ложка 9% или яблочного уксуса
30 мл растительного масла + для обжарки
Способ приготовления
В глубокой миске взбиваем яйца, при помощи венчика или миксера, вместе с солью и сахаром. Делаем это непродолжительное время до появления небольшой пены.
Продолжая взбивать, присоединяем молоко, которое обязательно должно быть слегка теплым, не из холодильника. Как только растворится сахарный песок, подсыпаем маленькими порциями просеянную муку и
замешиваем однородное тесто для оладий до исчезновения комочков. В самом конце вливаем растительное масло и добавляем соду, погашенную уксусом. Еще раз тщательно перемешиваем, по консистенции полученная масса похожа на густую сметану и должна не стекать с венчика, а сползать широкой лентой.
Жарим оладьи на сковороде традиционным способом на слабом огне, без крышки,
с двух сторон до красивой румяности и полной готовности. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Пышные оладьи на молоке – 10 вкусных пошаговых рецептов
Пышные оладьи можно приготовить не только на кефире. Молоко также подходит для замешивая теста на оладьи. Они имеют такой приятный и нежны вкус, что подавать их можно просто посыпав сахарной пудрой. Мы подобрали 10 разнообразных рецептов этой выпечки.
Как испечь пышные оладьи на молоке с дрожжами?
Пышные и румяные оладушки готовятся очень просто. Один из самых распространенных рецептов теста, которое замешивается на дрожжах и молоке.
Время готовки: 100 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 8-10.
Молоко подогрейте до 35-40 градусов, добавьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте.
Добавьте 1/3 часть просеянной муки. Опару оставьте на 10-15 минут в тепле.
В подросшую опару добавьте столовую ложку растительного масла и яйцо, перемешайте массу до однородности.
Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Оставьте тесто на полчаса в теплом месте, чтобы оно немного поднялось.
Жарьте оладьи на растительном масле с двух сторон до красивой румяной корочки.
Оладушки промокните бумажными полотенцами от жира и подавайте на стол со сметаной.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления оладий на молоке без дрожжей
Рецепты оладий на молоке можно найти в кухнях многих странах мира. Их не только подают к чаю со садкими добавками, но и использую для приготовления вкусных перекусов с мясом или овощами. Сахара в последнем случае следует добавлять меньше.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Мука – 1,5 ст.
Молоко – 1 ст.
Яйца куриные – 2 шт.
Сахар – 2-3 ст.л.
Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
В глубокую миску разбейте яйца, всыпьте соль и сахар.
Взбейте ингредиенты до пышной пены миксером.
Затем влейте молоко и всыпьте просеянную муку, перемешайте до однородного состояния.
Добавьте разрыхлитель для теста и еще раз перемешайте. По консистенции тесто должно быть похожим на густую сметану.
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Выкладывайте тесто небольшими порциями на сковороду и обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте готовые оладьи с медом, вареньем или другими добавками по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Нежные и воздушные оладьи на прокисшем молоке
Вкусная выпечка из доступных продуктов. Если у вас в холодильнике случайно прокисло молоко, не спешите его выбрасывать. На прокисшем молоке получаются очень вкусные и пышные оладушки.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Мука пшеничная – 1 ст.
Молоко прокисшее – 1 ст.
Сода пищевая – 0,25 ч.л.
Соль – 1 щепотка.
Масло растительное – 40 мл.
Процесс приготовления:
В миске немного взбейте яйцо с сахаром и солью.
Затем добавьте просеянную муку и соду, перемешайте.
Влейте прокисшее молоко и замесите тесто. Можно воспользоваться миксером, тогда структура будет более однородная.
Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте тесто и формируйте овальные оладушки.
Пропеките оладьи с двух сторон, они должны хорошо подрумяниться и стать пышными. Сначала промокните готовые оладьи бумажными полотенцами от жира, затем переложите их на общее блюдо и подавайте к чаю.
Приятного аппетита!
Быстрый и простой рецепт оладий на молоке без яиц
Вкусные оладьи без яиц на завтрак. Этот быстрый и простой рецепт выручит вас утром, когда нужно на скорую руку что-нибудь приготовить.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 250 гр.
Масло растительное – 2-3 ст.л.
Молоко – 250 мл.
Сода пищевая – 0,5 ч.л.
Уксус – 0,5 ст.л.
Соль – 1 щепотка.
Сахар – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
Молоко немного подогрейте, всыпьте в него соль и сахар. Соду погасите уксусом и добавьте в молоко, перемешайте.
Муку просейте через мелкое сито, добавьте в миску к молоку и перемешайте.
Добавьте в тесто столовую ложку растительного масла и еще раз хорошо перемешайте.
На среднем огне разогрейте растительное масло, выложите столовой ложкой тесто и жарьте оладьи с двух сторон до румяного цвета.
Сначала выложите оладушки на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
Затем оладушки можно подавать на стол с вареньем или медом.
Приятного аппетита!
Пышные и нежные бездрожжевые оладьи на молоке с содой
Пышные оладушки – один из самых вкусных и популярных завтраков. Приготовление этой выпечки не требует строгого соблюдения технологии и серьезной практической подготовки.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Мука пшеничная высшего сорта – 450-500 гр.
Молоко – 250 мл.
Соль – 1 щепотка.
Сахар – 2 ст.л.
Сода пищевая – ¼ ч.л.
Уксус – 0,5 ст.л.
Масло подсолнечное – для жарки.
Процесс приготовления:
В металлической миске смешайте молоко с сахаром, солью и гашенной уксусом содой. Поставьте миску на огонь, подогрейте и полностью растворите сахар в молоке.
Затем всыпьте в миску просеянную муку и перемешайте ингредиенты.
Тесто должно получится густым, однородным и без комков.
На разогретую сковороду влейте растительное масло, столовой ложкой выложите тесто и сформируйте небольшие оладьи. Между оладьями оставляйте промежутки, так как при жарке они будут увеличиваться в размере.
Жарьте оладьи на среднем огне с двух сторон. Затем промокните их от жира бумажными полотенцами и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Воздушные оладьи на кислом молоке без дрожжей как пух
Оладьи готовятся обычно с использованием кисломолочных продуктов. Самыми пышными и воздушными оладьи получаются на тесте из кислого молока. Обязательно используйте только полностью прокисшее молоко.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Молоко кислое – 250 мл.
Мука пшеничная – 250 гр.
Сода пищевая – 0,5 ч.л.
Соль – 0,25 ч.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Масло растительное – 150 мл.
Процесс приготовления:
В миске смешайте яйцо и сахар. Не обязательно взбивать до образования пены, достаточно довести до полного растворения сахара.
Кислое молоко слегка подогрейте на медленном огне или в микроволновке. Влейте его в яичную массу.
Муку просейте через сито прямо в миску, перемешайте.
Чтобы в тесте не образовалось комочков, воспользуйтесь блендером. Затем всыпьте соду и еще раз хорошо перемешайте тесто. Готовому тесту дайте постоять 20 минут.
На разогретую сковороду влейте растительное масло, выкладывайте тесто в небольшом количестве столовой ложкой и формируйте округлые оладьи. Обжарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
К оладушкам подавайте мед, варенье или сметану.
Приятного аппетита!
Оладьи на молоке с яблоками по бабушкиному рецепту
Такой рецепт оладий особенно актуален в осенний период, когда в саду начинают зреть яблоки. Яблоки придают выпечке особый аромат и делают ее сочной. Хорошо, если яблоки будут кисло-сладкими, тогда они будут идеально гармонировать со сладким тестом.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Молоко кислое – 280 мл.
Яблоки – 2-3 шт.
Сахар – 3 ст.л.
Мука пшеничная – 300 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сода пищевая – 0,5 ч.л.
Соль – 1 щепотка.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
В миску разбейте яйцо, добавьте соль и сахар. Немного взбейте ингредиенты вилкой.
Кислое молоко слегка подогрейте в микроволновке или на водяной бане. Влейте молоко в миску к яичной массе и слегка перемешайте.
Муку просейте через сито прямо в миску, добавьте соду и замесите тесто.
Яблоки помойте, очистите от кожуры и нарежьте их мелкими кубиками. Добавьте яблоки в тесто, перемешайте.
На разогретую сковороду влейте растительное масло. С помощью столовой ложки формируйте оладьи небольшого размера и жарьте их на среднем огне под крышкой.
Когда тесто схватится и сверху появятся пузырьки, переверните оладьи и жарьте с другой стороны.
Бумажными салфетками промокните оладьи от излишков жира и подавайте их на стол.
Приятного аппетита!
Нежные и очень вкусные оладьи на молоке с бананом
Отличный рецепт вкусный оладий с бананом. В составе этих оладушек нет сахара, вместо него добавляется банановое пюре, которое отвечает за сладость и аромат.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Порций: 2.
Ингредиенты:
Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Бананы – 2-3 шт.
Масло сливочное – 80 гр.
Молоко – 120 мл.
Масло растительное – 4 ч.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная – 200 гр.
Процесс приготовления:
Бананы помойте, очистите от кожуры и перетрите их в пюре при помощи блендера.
В миске взбейте венчиком молоко и яйцо. Затем добавьте в эту массу банановое пюре.
Сливочное масло растопите на медленном огне, остудите и добавьте в тесто, хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и выложите тесто в форме небольших округлых оладушек.
Жарьте оладушки на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые румяные оладушки подавайте на стол к чаю.
Приятного аппетита!
Как приготовить мягкие и пышные оладьи на сухом молоке?
Мягкие и пористые оладьи без особых хлопот. Оладушки на сухом молоке получаются нежными и ароматными, воду для теста можно слегка подогреть и тогда сухие компоненты будут легче смешиваться.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная – 1,5 ст.
Сахар – 2 ст.л.
Молоко сухое – 2 ст.л.
Масло растительное – 4 ст.л.
Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Вода – 130 мл.
Процесс приготовления:
Муку просейте через мелкое сито в миску. Добавьте к ней сухое молоко и разрыхлитель для теста.
Далее добавьте сахар и соль, перемешайте.
Затем добавьте теплую воду и перемешайте все ингредиенты до однородного состояния. Прикройте миску чистым полотенцем и оставьте на 20 минут.
После этого добавьте яйцо и пару столовых ложек растительного масла. Замесите однородное густое тесто.
В хорошо прогретую сковороду влейте растительное масло, столовой ложкой выложите тесто в форме небольших оладий. Жарьте на умеренном огне.
Оладушки должны хорошо подрумяниться, но не подгореть. Подавайте оладьи к чаю с вареньем, сгущенкой или сметаной.
Приятного аппетита!
Бездрожжевые оладьи на молоке с разрыхлителем
Проверенный рецепт отличных оладий без дрожжей. Оладьи нравятся взрослым и детям. Одни любят есть их со сметной, другие предпочитают варианты послаще и поливают оладьи вареньем или медом.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 6-8.
Ингредиенты:
Яйца куриные – 2 шт.
Соль – 1 щепотка.
Уксус столовый 9 % – 1 ст.л.
Разрыхлитель для теста – 1 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Молоко – 2 ст.
Мука пшеничная – 2 ст.
Масло подсолнечное – по вкусу.
Процесс приготовления:
В миске смешайте яйца, соль и сахар.
В молоко добавьте 1 столовую ложку уксуса и оставьте на 5-10 минут. Затем добавьте молоко в миску к яичной массе и перемешайте.
Далее всыпьте просеянную муку и разрыхлитель для теста, хорошо перемешайте.
Сковороду прогрейте, влейте немного растительного масла. Тесто выкладывайте на сковороду столовой ложкой, жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны.
Оладушки промокните бумажными полотенцами от жира, затем переложите на блюдо, полейте сметаной или вареньем и подавайте стол.
Приятного аппетита!
Рецепт классических блинов без молока
Рекомендации по питанию (на порцию)
208 калорий
7 г Жир
27 г Углеводы
9 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 208
% Дневная стоимость *
7 г 9%
Насыщенные жиры 2 г 11%
144 мг 48%
601 мг 26%
27 г 10%
Пищевые волокна 1 г 3%
Всего сахаров 4 г
9 г
Витамин C 0 мг 1%
Кальций 233 мг 18%
Железо 2 мг 12%
Калий 157 мг 3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Блины — классический основной продукт завтрака в выходные дни. Они являются фаворитом во многих семьях, но если у вас есть члены семьи с диетическими ограничениями, такими как аллергия на молочные продукты или непереносимость лактозы, блины обычно исключаются из выбора на завтрак. Хотя почти все рецепты блинов включают молоко, этот рецепт без молочных продуктов позволяет вернуть блины в семейное меню.
Чтобы приготовить безмолочные блины с нуля, можно использовать пару простых заменителей: замените коровье молоко на миндальное и используйте масло вместо масла, которое используется в некоторых рецептах. В этом рецепте также используются цельное яйцо и яичный желток, чтобы блины стали немного богаче и вкуснее. Чтобы обеспечить хороший рост и получить воздушные блины, важно точно следовать рецепту, включая разрыхлитель и яйца.
Эти пушистые оладьи легко сделать для расслабляющего бранча на выходных или даже для напряженного буднего утра в дороге.Если вы храните смесь сухих ингредиентов, помеченных этикетками, в герметичном контейнере в кладовой, у вас всегда будет готовая домашняя смесь для блинов без молока.
Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт классических блинов без молочных продуктов «Соберись вместе»
Мой любимый рецепт пушистых блинов
55 Комментарии · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Мой любимый рецепт пушистых блинов — единственный, который вам понадобится. Легко и вкусно.Хитрость в уксусе. Из молока и уксуса получается домашняя пахта. В результате получается идеальный блин.
Мой любимый рецепт пушистых блинов
Ингредиенты, необходимые для приготовления любимого рецепта пушистых блинов
3/4 стакана молока
2 столовые ложки белого уксуса
1 стакан универсальной муки
2 столовые ложки белого сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо
2 столовые ложки топленого сливочного масла
Дополнительное масло для приготовления пищи.
Как приготовить мой любимый рецепт пушистых блинов
Смешайте молоко и уксус. Дайте ему отдохнуть 5 минут. По сути, это производство пахты (никогда больше не покупайте пахту!)
Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.
Взбить яйцо и масло вместе с пахтой.
Вылейте мучную смесь в пахту и взбивайте до однородной массы.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне и растопите немного масла для приготовления.Вылейте тесто на сковороду (примерно 1/4 стакана) и варите, пока на поверхности не появятся пузырьки. Переверните лопаткой и готовьте, пока другая сторона не подрумянится.
Раньше я просто готовил блины Bisquick, но как только мне дали идеальный рецепт домашних блинов, пути назад уже не было. Это займет всего несколько дополнительных минут, и усилия того стоят. Я убежден, что, попробовав этот рецепт, вы больше не вернетесь к другому. Наслаждаться!
Мой любимый рецепт пушистых блинов
Это лучшие воздушные блины в Интернете.Секрет в уксусе.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 20 минут
Порций 16 блинов
Калорий 60 ккал
Ингредиенты
3/4 стакана молока
2 столовые ложки белого уксуса
1 стакан универсальной муки
2 столовые ложки белого сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соль
1 яйцо
2 столовые ложки топленого масла
Дополнительное масло для приготовления.
Инструкции
Смешайте молоко и уксус. Дайте ему отдохнуть 5 минут. По сути, это приготовление пахты (никогда больше не покупайте пахту!)
Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.
Взбейте яйцо и масло вместе с пахтой.
Вылейте мучную смесь в пахту и взбивайте до однородной массы.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне и растопите немного масла для приготовления.Вылейте тесто на сковороду (примерно 1/4 стакана) и варите, пока на поверхности не появятся пузырьки. Переверните лопаткой и готовьте, пока другая сторона не подрумянится.
Блинная ручка для рисования веселых блинов
На Рождество мне подарили бутылку для выжимания блинов. Я нашел партнерскую ссылку, и на момент написания статьи она стоит всего 6,19 доллара в качестве дополнения! Моим детям сейчас нравится готовить со мной глупые блины.
Больше рецептов завтрака, которые вам понравятся
Монте-Кристо Панини
Блинчики без молока (любые)
Эти оладьи без молока используют воду, но вы не можете отличить их.Они очень пушистые, ароматные, и их легко приготовить. С вариантами без глютена и без молочных продуктов.
Многие рецепты блинов без молока требуют не обычного молочного молока, а безмолочного молока, такого как миндальное молоко. Я предполагаю, что если вы ищете блины без молока, у вас под рукой нет любого вида молока .
Итак, эти домашние блины без молока действительно без молока. Он просто использует воду.
Если вы предпочитаете использовать молоко без молока (или обычное молоко) вместо воды, дерзайте! Но не используйте пахту.
Это добавляет рецепту кислотности, и вам, вероятно, придется отрегулировать количество разрыхлителя и добавить немного пищевой соды. Было бы проще найти рецепт блинов на пахте.
Но эти оладьи без молока идеально подходят для воды. Я удивлен.
Мой старый рецепт — это олд-модные блины по всем рецептам. Вот оно!
Я не делаю их часто, потому что у меня нулевой самоконтроль, и я просто попадаю в углеводную кому. Но для особого удовольствия я приготовлю их и немедленно заморозю все, кроме одного, чтобы не сойти с ума.
Они такие идеально пушистые, с прекрасным вкусом. Это нравилось даже моим дегустаторам, которые не любили блины.
Ингредиенты для блинов без молока
Вам нужны только основные ингредиенты. Здесь ничего особенного!
Масло или сливочное масло — вкус лучше сливочного, но вы можете использовать масло с нейтральным вкусом. Если вы используете кокосовое масло, обязательно сначала растопите его. И я бы порекомендовал рафинированное кокосовое масло, если вы не хотите кокосового привкуса в блины.Чтобы приготовить оладьи без молока, обязательно используйте растительное или веганское масло.

Яйца — несколько раз пробовала яйца чиа, и пока они работают — блины получаются слишком плотными. Любой веганский вариант, который я предлагаю, должен быть таким же идеальным, как и невеганский вариант, поэтому, к сожалению, для этого рецепта нет веганского варианта. Но я работаю над рецептом пушистых веганских блинов!

Экстракт ванили — я обнаружил, что многим рецептам блинов не хватает вкуса, что, вероятно, связано с отсутствием ванили.Не забудьте это добавить!

Мука — вам нужно использовать универсальную муку или безглютеновую смесь для выпечки, которая предназначена в качестве заменителя универсальной муки. Я не могу рекомендовать хлебную муку, мучную выпечку, цельнозерновую муку или любую другую муку, кроме двух упомянутых.

Сахар — я редко добавляю подсластитель в свои блины, вместо этого предпочитаю задушить их кленовым сиропом, но … я действительно хотел, чтобы это было лакомство, и добавил 1/4 стакана сахарного песка. И опять же, это действительно помогает со вкусом!

Разрыхлитель — 3 столовые ложки — это не опечатка! Я тоже написал это в рецепте, но знаю, что кто-то все равно спросит, не опечатка ли это.От этого блины получаются очень пушистыми!

Вода и соль — я не думаю, что они нуждаются в каких-либо объяснениях. 🙂
Без глютена
Эти блинчики великолепны с безглютеновой мукой для выпечки без глютена 1 к 1 от Bob’s Red Mill. Мы не могли различить две версии.
Если вы не хотите использовать эту конкретную муку, вам нужно использовать другую, которая предназначена для использования в соотношении 1: 1 для универсальной муки.
Но, как всегда, я не могу сказать, что результат будет таким же идеальным, как при использовании смеси, которую я использовал.Все бренды разные, как и конечный результат.
Если вам нужен рецепт блинов без зерен или палео, см. Раздел Здоровые блины ниже!
В этом разделе есть несколько вариантов на основе овса. К сожалению, в сегодняшнем рецепте нет возможности использовать овес, овсяную муку или другую альтернативную муку (кроме безглютеновой смеси для выпечки).
Более здоровые блины
Эти оладьи без молока совсем не полезны.Если это то, что вам нравится, у меня есть для вас варианты получше!
Банановые блины — еще один рецепт блинов без молока! Эти оладьи подслащены бананами и сделаны из молотого овса (овсяная мука), что делает их на 100% цельнозерновыми. Так они дольше сохранят чувство сытости.

Палео-блины — беззерновой и палео вариант! Для приготовления пахты используется молоко без молока + лимонный сок или уксус. Они не такие пушистые, как сегодня, а нечто среднее между пушистыми американскими блинами и крепами.

Легкие шведские блины — в этих блинах можно использовать обычное или безмолочное молоко. Они также используют овсяную муку, такую как банановые оладьи, описанные выше, и результаты такие же, как и у блинов, которые я любил, когда жил в Швеции.
Идеи для топпинга
Хорошо замораживающиеся блины
Я люблю хороший рецепт, который можно удвоить и заморозить! Эти оладьи без молока отлично замораживают, так что ешьте все, что хотите, а остальное замораживайте на время напряженного утра.
Или просто охладите их. В холодильнике они хранятся несколько дней.
Живете за пределами США?
Как я уже упоминал в нескольких своих сообщениях, основные ингредиенты, такие как мука и масло, сильно различаются от страны к стране. Так что мои родители в США протестировали их, и они дали отличные результаты.
Я также тестировал их с американской универсальной мукой и немецким маслом. Так что вы можете делать это с уверенностью!
Универсальная мука действительно отличается от страны к стране, и обычно я бы не рекомендовал использовать рецепт, разработанный с использованием муки из другой страны.
Но у меня был действительно хороший опыт с рецептами блинов. Я думаю, что попробовать эти безмолочные блины безопасно, где бы вы ни находились.
Я почти уверен, что это отлично подойдет для шведской муки — просто обычный vetemjöl . Edit: рецензент подтвердил, что он отлично работает! Если вы используете немецкую муку, я бы рекомендовал половину типа 405 и половину типа 550.
Масленица
Я действительно хотел опубликовать эти оладьи без молока как раз ко Дню святого Валентина, но оказалось, что Масленица уже через несколько дней!
Что мне действительно интересно, так это то, что в некоторых странах на Масленицу едят пончики с вареньем (или с заварным кремом, нутеллой или другим наполнителем) вместо блинов.В Германии слово Pfannkuchen является прямым переводом «панк-пирог». Но это то, что мы бы назвали пончиками с начинкой!
Так что же такое масленичный день, спросите вы? Что ж, что удивительно, у него долгая история. Во-первых, начнем с того, кто изобрел блин.
Впервые известная как Алита Дольча или «еще одна сладость» на латыни, изначально была приготовлена римлянами в I веке нашей эры из молока, муки, яиц и специй. Его продавали горячим на углах площадей и намазывали медом.
В средние века Масленица стал традиционным праздником накануне Пепельной среды как способ избавиться от жирной пищи перед Великим постом, известным как время поста и отказа от сладкой пищи.
Итак, Масленичный день или Масленичный вторник отмечается во вторник на Масленицу, который вы можете назвать Толстым вторником.
К 15 веку блины распространились по Европе и стали более разнообразными за счет добавления таких специй, как гвоздика и алкоголь.
В 1445 году соревнования по приготовлению блинов среди женщин начались с легенды о том, что домохозяйка, потерявшая счет времени, пришла в церковь поздно во вторник на Масленицу, все еще сжимая в руках сковородку с, конечно же, блином.Гонка является международным мероприятием с 1950 года.
Итак, блинный день — это время, чтобы побаловать себя перед началом Великого поста, и если вы окажетесь в Британии в Масленичный вторник, как говорится, «в Риме», вы будете бегать со сковородой и переворачивать блины.
Надеюсь, вам понравятся блины! Если вы приготовите этот рецепт, мне бы хотелось увидеть фотографии ваших творений в Instagram, Facebook и Twitter! Пожалуйста, отметьте их тегом #texanerin, чтобы я мог их найти. 🙂
❀
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 20 минут
Готовность: 25 минут
Выход: восемь 4.5-дюймовые блины
Ингредиенты
1 1/2 стакана (355 миллилитров) воды
1/2 стакана (120 миллилитров) масла с нейтральным вкусом или 1/2 стакана (113 грамм) растопленного теплого масла (используйте масло или веганское масло без молока)
2 больших (по 50 граммов, без скорлупы) яйца
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 1/4 стакана + 2 столовые ложки (297 граммов) универсальной муки или 2 1 / 4 стакана + 2 столовые ложки (328 граммов) Bob’s Red Mill 1 к 1 муки для выпечки без глютена
1/4 стакана (50 граммов) сахарного песка
3 столовые ложки (не опечатка) разрыхлителя
1 чайная ложка соли
Указания
Смешайте воду, масло, яйца и ваниль в большой миске.
В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте сухую смесь к влажной и перемешайте до однородности. Не размешивайте все комочки. Вам не нужны гигантские комки, но можно и немного среднего размера.
Смажьте сковороду кулинарным спреем или маслом и поставьте на средний или слабый огонь (я использовал 3 из 9, но плиты различаются, и вам может потребоваться более высокий огонь).
Вылейте 1/8 часть теста (120 грамм) в центр сковороды. При желании используйте ложку, чтобы придать ему более круглую форму.
Готовьте до тех пор, пока под поверхностью не начнут появляться пузырьки, а не пузырьки, которые вы видите в некоторых рецептах блинов. Когда сковорода действительно станет горячей, это займет около 2-3 минут с каждой стороны. Как только вы увидите пузырьки, проверьте, не коричневый ли он внизу, а затем переверните.
Готовьте еще 2–3 минуты.
Подавать немедленно. Дайте остаткам остыть и охладите до 4 дней или заморозьте в течение 3 месяцев.
Рецепт от Texanerin Baking | www.texanerin.com
Простые молочные блины — только на хлебе
Мой третий рецепт вафель для блинов — это простые молочные блины на основе моих простых молочных вафель.Как и этот рецепт, это рецепт основы для меня. Это то, из чего я строю других. Это легкий пышный блин. Я предпочитаю блины с лимонным молоком. В основном я использую это в качестве рецепта основы, когда не хочу добавлять кислоту.
В рецепте овсяных оладий с лимонным молоком без глютена я объясняю, как преобразовать вафли в рецепт блинов.
В этом рецепте используются только молоко и разрыхлитель. Никакой кислоты, такой как лимонный сок или пищевая сода, не добавляется. Это самый простой рецепт блинов, который у меня есть.
Простые молочные блины
Автор: Baker Rich из OnBreadAlone.com
Тип рецепта: Блины
1 чашка (125 г) универсальной муки
1 чайная ложка (5 г) сахарного песка
1½ чайной ложки (8 г) разрыхлителя
¼ чайной ложки (2 г) морской соли
1 ¼ чашки (300 г) Молоко
1 (50 г) Яйцо
1 ½ TBSP (25 г) Несоленое масло, топленое ИЛИ подсолнечное масло
½ чайной ложки (3 г) Экстракт ванили (по желанию)
Для поверхности сковороды — антипригарное спрей или растительное масло
2 стакана (250 г) универсальной муки
2 чайные ложки (10 г) сахарного песка
3 чайные ложки (15 г) разрыхлителя
½ чайной ложки (3 г) морской соли
2 ½ стакана (600 г) ) Молоко
2 (100 г) Яйца
3 TBSP (45 г) Несоленое масло, топленое ИЛИ подсолнечное масло
1 чайная ложка (5 г) Экстракт ванили (по желанию)
Для поверхности сковороды — антипригарный спрей или овощи масло
Включите сковородку.Нагрейте, пока не начнет шипеть капля воды
Сковорода — 180 ° C / 350 ° F / газ 4 — умеренно до 375 ° F / 190 ° C / газ 5 — умеренно горячий
В большой миске взбейте сухие ингредиенты
В средней в чаше взбейте яйца, молоко, масло и ванильный экстракт (по желанию)
Добавьте ⅔ влажной смеси, чтобы она высохла, и взбейте. Это облегчает работу с шишками. Затем добавьте оставшуюся влажную смесь и взбейте.
Нанесите на сковороду антипригарный спрей или масло.
Налейте чашки теста, чтобы получился 1 блин.
Выпекайте на боку, пока на поверхности не появится много пузырей и не застынут края. Примерно 2–3 минуты.
Переверните и запекайте до золотисто-коричневого цвета, около 2 минут
Выньте и подавайте
3.5.3251

Входит в состав каждого рецепта блинов.
Оборудование
Две чаши. Миска меньшего размера для влажных ингредиентов и большая чаша для сухих ингредиентов / готовой смеси
Венчик — в крайнем случае можно использовать большую вилку
Масштаб
Мерные ложки
Мерный стакан или ковш для заливки смеси на сковороду
Griddle — Я использую недорогую электрическую гриль
Шпатель — я использую нейлоновый шпатель Winco NC-RS для рыбной ловли.
В Северной Америке часто спрашивают, зачем нужны весы.Когда я пошла в школу хлебопечения, первое, что нам сказали, это измерить весами. Специально для муки. Пакеты муки и чашка муки могут весить от 100 до 140 граммов. Я использую 125 грамм в качестве чашки, поэтому независимо от того, упакована ли мука или просто просеяна, 125 грамм — это чашка. Для небольших измерений я использую мерные ложки.
Почему граммы, а не унции? Коммерческая выпечка производится в граммах, и мое обучение носит коммерческий характер.
Проезд
Включите сковороду.Нагрейте, пока не закипит капля воды. 350 ° F / 180 ° C / газ 4 — от умеренного до 375 ° F / 190 ° C / газ 5 — умеренно горячий. Дайте сковороде нагреться в течение 10 минут, чтобы тепло распространилось равномерно.
В большой миске взбейте венчиком сухие ингредиенты.
Взбить яйца
В средней миске разбейте яйцо (я). Если вы попадете в оболочку, ее легко удалить. Взбейте венчиком, чтобы разорвать кокетку. Иногда я использую большую вилку.
Добавьте другие влажные ингредиенты и взбейте.
Взбейте 2/3 влажного в сухое. Легче устранить комочки.
Добавьте 2/3 влажной смеси к сухой и взбейте. Это более густое тесто помогает избавиться от комков. Затем добавьте оставшуюся жидкость и взбейте. №
ДЛЯ РЕЦЕПТОВ ТОЛЬКО С ПИЩЕВОЙ СОДОЙ: За один прием добавьте все влажное, чтобы высохнуть. Не взбивайте слишком долго, пузырьки появятся сразу и будут вытеснены.
Нанесите на сковороду антипригарный спрей или масло.
Залить жидким тестом.
Налейте 1/4 стакана теста, чтобы получился 1 блин. Я использую мерный стакан с длинным носиком.
Лить маленьким ковшиком
Для более густого теста, такого как оладьи из цельной пшеницы с апельсиновым соком, используйте небольшой черпак.
Выпекайте на боку, пока на поверхности не появится много пузырей и не застынут края, примерно 2–3 минуты. Если низ слишком темный, но верх не установлен, снизьте температуру нагрева.
Белая универсальная мука
Пузыри из цельнозерновой муки

Некоторые партии дают много пузырей
Апельсиновый сок из цельной пшеницы

Отверстия появятся, появятся, но не заполнятся.Блинчики из цельнозерновой муки не будут так сильно пузыриться. Универсальная мука имеет тенденцию показывать пузыри больше, чем цельнозерновая мука.
Переверните и запекайте до золотисто-коричневого цвета, около 2 минут
Вынуть и подавать с маслом и кленовым сиропом или начинкой на ваш выбор.
Подсказки
Вы можете заморозить и разогреть дополнительные блины. Храните в пакете для замораживания, затем повторно нагрейте до 350 ° F / 180 ° C в течение нескольких минут.
Рецепты блинов
Рецепт блинов на миндальном молоке — это полезный стол
Поделиться — это забота!
Эти оладьи с миндальным молоком самые лучшие! Это легкие и воздушные блинчики без молока.Это отличный способ встретить выходные — привет, блинное утро!
Черничный компот не обязателен, потому что, но он имеет прекрасный вкус. Черника богата антиоксидантами и очень вкусна, поэтому мы рекомендуем ее!
Почему вам понравятся эти оладьи с миндальным молоком
Эти блины также прекрасно подходят для позднего завтрака, потому что вы можете приготовить их, когда начнут прибывать гости, и подавать их в горячем виде. Поскольку в кляре несколько чайных ложек разрыхлителя, эти оладьи получаются легкими и воздушными.В них также нет молочных продуктов!
Ингредиенты для блинов с миндальным молоком
Для приготовления этих блинов много не нужно, но мы рекомендуем обычное несладкое миндальное молоко, если вы не хотите, чтобы в смеси присутствовали какие-либо другие вкусы. Если вы хотите блинчик с тропическим вкусом, используйте миндальное молоко со вкусом кокоса, а если вы сладкоежка, приготовьте блины с подслащенным миндальным молоком.
2 1/2 стакана универсальной муки
5 чайных ложек разрыхлителя
1 чайная ложка кошерной соли
2 столовые ложки меда
2 стакана несладкого миндального молока
1 столовая ложка кокосового масла
2 яйца
по желанию — 2 яйца кленовый сироп и / или черничный компот для начинки
Как приготовить эти блины
Взбейте муку, разрыхлитель и соль в большой миске.
Взбейте мед, миндальное молоко, кокосовое масло и яйца в отдельной миске.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте. Не переусердствуйте с тестом (небольшие комочки — это нормально!)
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на среднем огне.
Отмерьте 1/4 стакана теста для блинов и вылейте его в горячую форму. Переверните, когда блин покроется только что открывшимися пузырьками. Продолжайте, пока все тесто не будет использовано.
Подавайте блины горячими.При желании добавьте сверху компот и кленовый сироп.
Советы по приготовлению лучших блинов
Вот рецепт черничного компота, если вы решите, что хотите добавить его в качестве дополнения!
Если вы решили не делать компот из черники, добавьте в тесто немного свежих фруктов или шоколадной стружки для придания вкуса. Мы любим добавлять чернику или клубнику в тесто для блинов.
Хороший кленовый сироп является обязательным условием для этого рецепта. Не покупайте кукурузный сироп — вы хотите, чтобы на бутылке было написано: 100% кленовый сироп (не кленовый ароматизатор), и на нем должен быть указан конкретный регион (Канада, Вермонт и т. Д.).
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Состав
2 1/2 стакана универсальной муки
5 чайных ложек разрыхлителя
1 чайная ложка кошерной соли
2 столовые ложки меда
2 стакана несладкого миндального молока
1 столовая ложка кокосового масла
2 яйца
необязательные начинки — кленовый сироп и / или черничный компот для начинки
Инструкции
Взбейте муку, разрыхлитель и соль в большой миске.
Взбейте мед, миндальное молоко, кокосовое масло и яйца в отдельной миске.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте. Не переусердствуйте с тестом (небольшие комочки — это нормально!)
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на среднем огне.
Отмерьте 1/4 стакана теста для блинов и вылейте его в горячую форму. Переверните, когда блин покроется только что открывшимися пузырьками. Продолжайте, пока все тесто не будет использовано.
Подавайте блины горячими.При желании добавьте сверху компот и кленовый сироп.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 414 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 93 мг Натрий: 1178 мг Углеводы: 74 г Волокно: 2 г Сахар: 12 г Белки: 12 г
Рецепт блинов на кокосовом молоке — Sugar Spices Life
Поделиться рецептом
Facebook
Твиттер
Pinterest
Блинчики с кокосовым молоком.Пышные, вкусные блины на кокосовом молоке, подслащенные медом!
Ужин после отпуска
В июле мы с мужем повели детей на пляж. За день до отъезда домой шел сильный дождь. Учитывая, что нашим детям 1 и 3 года, мы мало что могли с ними сделать. Мы искали занятия для малышей, но ничего не нашли в этом районе. В конце концов, мы решили, что переезжаем домой пораньше, чтобы на следующий день отвезти их в детские места в нашем городе.
Как и любая автомобильная поездка с детьми, это заняло больше времени, чем мы ожидали. Мы вернулись домой как раз к обеду, но, учитывая, что мы уехали в отпуск, у нас в доме не было еды. Было слишком поздно брать еду на вынос и уложить наших детей спать в разумное время, поэтому я хотел сделать что-нибудь побыстрее из того, что я мог найти на кухне. У меня была банка кокосового молока, и я решил, что могу использовать ее, чтобы приготовить вкусные блины.
Блинчики с кокосовым молоком
Блины с кокосовым молоком на ужин оказались хитом у наших детей.И мне тоже. Они мне так понравились, что я продолжал их делать и настраивать для субботних утренних завтраков в течение нескольких недель.
Эти оладьи из кокосового молока легкие и воздушные, слегка подслащенные медом. Они идеально подаются с кокосом и свежими ягодами. Их легко и быстро приготовить, и они идеально подходят для любого завтрака или позднего завтрака!
1 стакан универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 столовая ложка кокосового масла
2 столовые ложки меда
1 чашка консервированного кокосового молока
1 чайная ложка ванили
1 большое взбитое яичное масло
Нагрейте сковороду на среднем или слабом огне.
В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, кокосовое масло, мед, кокосовое молоко, ваниль и яйцо до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много. Оставьте на 3-4 минуты.
Растопите около 1/2 столовой ложки сливочного масла в разогретой сковороде. Затем налейте кучу теста примерно на 1 / 4–1 / 3 стакана, оставляя несколько дюймов между каждой кучей. Дайте готовиться, пока верхняя часть блинов в сковороде не начнет пузыриться, примерно 2-3 минуты. Переверните блин и дайте готовиться с другой стороны до золотистого цвета, примерно 2 минуты.
Повторите то же самое для оставшейся части жидкого теста, добавляя еще 1/2 столовой ложки масла в сковороду после того, как каждая партия блинов приготовится с обеих сторон.
Подавайте горячими с желаемыми начинками. Кокосовая стружка — отличный выбор!
калорий: 204 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 3 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 51 мг | Калий: 204 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 160 МЕ | Витамин С: 0,8 мг | Кальций: 55 мг | Утюг: 1.4 мг
Заявление об ограничении ответственности: Вся информация о питании, представленная на этом веб-сайте, является приблизительной и не гарантируется.
Если вам понравились эти оладьи с кокосовым молоком, попробуйте другие рецепты SugarSpicesLife:

Блины с яблочным сидром
Батончики для завтрака из тыквы
Йогурт быстрого приготовления без молочных продуктов
Запеченные пончики с черничным пирогом
Лучший домашний микс для блинов (блинная мука)
Любите? Поделиться!
Научитесь делать удобную домашнюю смесь для блинов с помощью этого простого рецепта, приготовленного из обычных кладовых.Просто взбейте партию этой легкой смеси для блинов и храните в герметичной банке, и ваш любимый завтрак будет на расстоянии одной совки .
Домашняя смесь для блинов
Кто любит блины? Ми !! Эти восхитительные горячие пирожки, которые подают на завтрак, политые кленовым сиропом и украшенные фруктами. Я знаю, вы знаете, о чем я говорю.
Блины приготовить легко. С этой домашней смесью для блинов еще проще взбить партию любимых продуктов для завтрака, используя всего пару совков этой сухой смеси и сопровождающих ее влажных ингредиентов.
Что входит в смесь для блинов (ингредиенты)
Мука
Сахар
Разрыхлитель
Пищевая сода
Соль
Сухое молоко (необязательно, если вы используете это, не нужно добавлять жидкость молоко при замешивании теста для блинов)
Как приготовить домашнюю смесь
для блинов (Блинная мука)
Это так обзор рецепта с пошаговыми фотографиями, полные инструкции по рецепту можно найти в карточке рецептов для печати внизу этой страницы.
Рис. 1-3; Добавьте в муку сахар, соду, разрыхлитель.
Рис. 4-6; Добавьте соль, взбейте, используйте необходимое количество, а остальное храните. (См. Схему смеси для блинов)
Как приготовить
противень пирожные из смесь
Это самая легкая и не вызывающая стресса ситуация с блином, в которой вы когда-либо окажетесь. Все, что вам нужно, чтобы приготовить блины смесь должна добавлять влажные ингредиенты, которые включают масло или масло, яйца, молоко или просто воду (если вы добавили сухое молоко в смесь для блинов, вы должны использовать воду, а не молоко.)
Рис. 1-3; В блинную смесь добавить яйца, топленое масло и пахту. Смешайте, чтобы соединиться.
Рис. 4-6; Дайте тесту постоять около 5 минут, затем вылейте тесто для блинов на ¼ стакана в смазанную маслом сковороду. Переверните, когда начнут появляться пузыри.
Щелкните здесь, чтобы получить PDF-файл для печати с моей таблицей смесей для блинов
Как сделать
пушистых блинов
Для создания пушистых блинов нужны свежие ингредиенты, а добавление пахты в блины поднимает воздушность на новый уровень.
Чтобы приготовить воздушные блины, вам нужно начать со свежих ингредиентов, а чтобы свежие ингредиенты, вам нужно хранить домашнюю смесь для блинов в герметичном контейнере.
Когда вы будете готовы сделать несколько пушистых блинов, добавьте немного влажных ингредиентов в смесь для блинов. (Пахта — один из ингредиентов, из которых делают воздушные блины.) Если у вас нет пахты, вы можете приготовить собственный домашний заменитель пахты с молоком и уксусом или молоком и лимонным соком.
Погодите! Позвольте мне показать вам, как приготовить пахту в домашних условиях с молоком и уксусом или лимонным соком.
Как с
по сделать пахту с молоком и уксус или лимонный сок
Быстрый заменитель пахты облегчит вашу жизнь. Пахта похожа на свежее молоко и имеет ограниченный срок хранения. Более экономично приготовить пахту из молока самостоятельно.
Хорошая новость заключается в том, что вы можете приготовить пахту из любого молока, свежего или сухого молока, включая немолочное молоко, такое как миндальное или соевое молоко.
Все, что вам нужно для приготовления заменителя пахты, — это чашка молока и столовая ложка лимона или дистиллированного белого уксуса. Следуйте приведенным ниже инструкциям и приготовьте отличный и доступный заменитель пахты, который можно использовать в любом рецепте, который требует пахты.
Добавьте столовую ложку лимонного сока или дистиллированного белого уксуса в чашку размером не менее 1 чашки.
Наполните чашку с уксусом / лимонным соком молоком до отметки одной чашки.
Дайте постоять примерно минуту.Его будут обнимать.
Перемешать, сразу использовать.
Щелкните изображение, чтобы распечатать эту таблицу в формате PDF.
Часто Задаваемые вопросы Вопрос s
Является ли смесь для блинов веганской или молочной? Домашняя смесь для блинов может быть адаптирована в соответствии с вашими потребностями. Эта смесь для блинов будет веганской, если вы пропустите необязательное сухое молоко.
На сколько хватит этой смеси для блинов? Смеси для блинов могут храниться до 3 месяцев в герметичной таре .
Можно ли приготовить вафли с блинной смесью? Да, но вы также можете использовать мою смесь для вафель.
Блины рецепт s попробовать с домашней смесью для блинов (Блинная мука)
Вам понравился этот рецепт? Напишите мне комментарий. Пожалуйста, поделитесь с семьей и друзьями и в своей любимой группе на Facebook, чтобы другие тоже могли им насладиться.
Любовь,
Хотите большего? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за обновлениями в Instagram , Pinterest и Facebook !
PS: Понравился этот рецепт? Поделитесь им, чтобы другие тоже могли им насладиться.Спасибо 😊
Щелкните здесь, чтобы закрепить рецепт муки для блинов на потом.
Смесь для блинов
Снимите стресс с субботнего утреннего завтрака, приготовив эту легкую домашнюю смесь для блинов, которая лучше, чем купленная в магазине.
Курс: завтрак
Кухня: американская
Ключевое слово: домашняя смесь для блинов
Автор: Чичи Угуру
Ингредиенты
6 чашек муки
6 столовых ложек сахара
1 чашка 9016 сухого молока по желанию порошок
2 чайные ложки пищевой соды
2 чайные ложки соли
Инструкции
Отмерьте все ингредиенты в чистую миску для смешивания
Взбейте все ингредиенты до однородности.

Рекомендации по питанию (на порцию)
208	калорий
7 г	Жир
27 г	Углеводы
9 г	Белок

Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий	208
% Дневная стоимость *
7 г	9%
Насыщенные жиры 2 г	11%
144 мг	48%
601 мг	26%
27 г	10%
Пищевые волокна 1 г	3%
Всего сахаров 4 г
9 г
Витамин C 0 мг	1%
Кальций 233 мг	18%
Железо 2 мг	12%
Калий 157 мг	3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

« Предыдущая 1 … 26 27 28 29 30 … 94 Следующая »

	Примерно за час до начала приготовления достать из холодильника сливочное масло и яйца. Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Для теста: взбить размягчённое сливочное масло с сахаром с помощью миксера в светлую пышную массу.
	В отдельной миске взбить яйца до получения густой пены.
	Влить яйца в масляно-сахарный крем, добавить ванильный экстракт и снова взбить до однородности. Ванильный экстракт можно заменить несколькими каплями ванильной эссенции.
	Просеять в отдельную миску муку, разрыхлитель, какао, корицу и мускатный орех.
	Шоколад поломать на небольшие кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Всыпать сухие ингредиенты в миску с яично-масляной смесью, добавить шоколад. С помощью лопатки перемешать всё до однородности. Тесто получается достаточно густым. Форму для выпечки (в рецепте использовалась форма диаметром 18 см) слегка смазать сливочным маслом и присыпать мукой (сделать «французскую рубашку»). Остатки муки из формы вытряхнуть. Выложить шоколадное тесто в форму, разровнять его лопаткой. Выпекать в духовке 20-25 минут. Зубочистка, воткнутая в центр коржа, должна выходить сухой или с небольшим количеством налипших крошек. Остудить готовый корж до комнатной температуры и разрезать его вдоль пополам.
	Для крема: соединить в большой миске сливки, просеянную сахарную пудру и какао. Взбить миксером на высокой скорости до твёрдых пиков — чтобы крем стал густым и не сдвигался с места при наклоне миски.
	Нанести с помощью спатулы примерно 2/3 крема на корж и аккуратно накрыть вторым коржом. Оставшимся кремом задекорировать бока торта.
	Для глазури: поломать в жаропрочную миску шоколад, добавить сливочное масло и влить сливки. Готовить на водяной бане, периодически помешивая, до полного объединения всех ингредиентов, 5-7 минут. Остудить глазурь до комнатной температуры и покрыть ею верх торта.
	Шоколадный торт готов.
	Приятного аппетита!

	Разогреем духовку до 180 градусов. На среднем огне в кастрюле с толстым дном смешаем 60 грамм шоколада и 8 столовых ложек масла. Помешиваем. Когда шоколад растопится, добавим 1/2 стакана сахара. Мешаем, пока масса не станет однородный.
	Снимем шоколадную массу с огня. Остудим. Это важный шаг, так как если в горячую массу добавить яйца — они свернутся. Добавляем 3 яйца, 1 чайную ложку ванильного экстракта, соль. Просеиваем 1/2 стакана муки.
	Тщательно перемешиваем шоколадно-мучную смесь венчиком до однородной массы. Добавляем 1 стакан шоколадных чипсов. Чипсы можно заменить на обычный колотый или рубленый шоколад. Тщательно перемешиваем, чтобы шоколад распределился равномерно.
	Традиционно Шоколадный Брауни пекут на прямоугольном листе, потом просто разрезают на прямоугольники. Мне этот вариант не очень нравится, я использую разъемную глубокую круглую форму. чтобы выпечка не прилипала к стенкам, промазываю их холодным сливочным маслом и присыпаю мукой.
	Отправляем Шоколадный Брауни в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 40 минут. Проверяем готовность шоколадного пирога деревянной палочкой. Брауни должен быть немного влажным. Приятного аппетита!

Состав	США объем	Вес США	Масса в метрических единицах
Мука универсальная	2 1/4 стакана	10 1/8 унции	285 г
Соль	3/4 чайной ложки	1/8 унции	4-5 г
Сахар	1 чайная ложка	5/8 унций	18 г
Разрыхлитель	4 чайные ложки	5/8 унций	19 г
Масло , очень холодное	1/3 стакана	2 5/8 унций	75 г
Молоко , очень холодное	1 чашка	8 унций	225 г

	400 г		70 г
	50 г		30 мл
	500 г		по вкусу
	1 шт.		2 зуб.
	5 г

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	208
% Дневная стоимость *
7 г	9%
Насыщенные жиры 2 г	11%
144 мг	48%
601 мг	26%
27 г	10%
Пищевые волокна 1 г	3%
Всего сахаров 4 г
9 г
Витамин C 0 мг	1%
Кальций 233 мг	18%
Железо 2 мг	12%
Калий 157 мг	3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Рубрика: Рецепт

Бисквит рецепт простой с фото: Рецепт простого бисквита для торта

Пирог брауни шоколадный рецепт с фото: Торт «Брауни» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

для теста

дополнительно

Прикрепить

Brownie Pie

Инструкции

Информация о питании

Chocolate Fudge Brownie Pie — Sugar Apron

Брауни с помадкой

Что такое пирог с шоколадной помадкой?

Какие ингредиенты вам нужны?

Как сделать идеальный брауни из Царапины?

Домашняя шоколадная глазурь со сливочным кремом:

Приготовление шоколадного пирога с шоколадной помадкой из Царапины

Как хранить шоколадный пирог с шоколадной помадкой

Шоколадный пирог с шоколадной помадкой

Для глазури:

РЕЦЕПТ БРАУНИ-ПИРОГА

Рецепт пирога с помадкой | Все рецепты

Шоколадный пирог с брауни | Lil ‘Cookie

Шоколадный пирог с брауни

Состав

Для шоколадной корочки:

Для начинки для пирожных:

Для шоколадной глазури:

Инструкции

Шоколадная корочка:

Выпечка вслепую:

Начинка для брауни:

Шоколадная глазурь:

Примечания к рецепту

Немецкий шоколадный пирог с брауни | foodiecrush.com

О рецепте

Если вам понравился этот рецепт, вам понравится:

Немецкий шоколадный пирог с брауни

Состав

Для пирога с брауни