Автор: alexxlab

Каша, которая порадует, согреет и придаст заряд целебной энергии. В этой «овсянке» — ничего скучного, только всё самое пряное, ароматное и полезное. Кому-то сливки могут показаться буржуйским специалитетом, но! Раз в жизни попробовав геркулесовую кашу по этому рецепту, любой гурман поймёт: полезный завтрак может быть не только вкусным, но и благородным.  

Как приготовить «Геркулесовая каша»

1 Геркулес перебрать, залить крутым кипятком и оставить на 10-15 минут.

2 В сотейник влить сливки, добавить кусочек имбиря и палочку корицы, довести до кипения, пенки удалить, накрыть сотейник крышкой и дать сливкам хорошо настояться с пряностями. Держать в тепле.

3 Из пряных сливок удалить имбирь и корицу, вмешать мёд и добавить щепотку соли.

4 Распаренный геркулес залить пряными сливками, довести кашу до кипения, убавить температуру и варить 15-20 минут, постоянно помешивая, чтобы каша не пригорала.

5 В готовую геркулесовую кашу вмешать овсяные отруби и сливочное масло, накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут.

6 Подавать геркулесовую кашу с ягодами и веточкой свежей мяты (по желанию). Можно подавать и в лучших традициях советского детского сада — с батоном и сливочным маслом.

Рецепт «Геркулесовая каша» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Геркулесовая каша на молоке рецепт с фото пошагово

Пошаговый рецепт приготовления геркулесовой каши на молоке с фото

Как говорили нам мамы и бабушки в детстве? Завтрак – самый важный прием пищи! И это действительно так. Ведь мы должны зарядиться сутра не только необходимой энергией и силами на весь день, а и хорошим настроением. А что еще может справиться с поставленной задачей лучше, чем правильно подобранный и приготовленный завтрак? В детстве я терпеть не могла все, что связано с молоком, на завтрак, а сейчас я с удовольствием готова каждый день завтракать какой-то молочной кашей. В последнее время мне стала очень нравиться геркулесовая каша, ее можно готовить как на молоке, так и на воде. Но в любое время года, мы можем добавить в нее сезонные фрукты. Таким образом мы получим не только питательное, но и полное витаминов блюдо. А вот как сварить геркулесовую кашу на молоке так, чтобы ваши детки были от нее в восторге, я вам сейчас расскажу. Приступаем?

Молочная геркулесовая каша

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. В удобном сотейнике или кастрюле смешиваем 1 л молока и 1 стак. геркулесовых хлопьев.
2. Отправляем сотейник на плиту, добавляем 1 ст. л. сахара и 1 щепотку соли.
3. Периодически помешивая, доводим молоко до кипения.
4. После того, как оно начнет закипать, уменьшаем огонь и продолжаем варить.
5. Варим кашу с момента ее закипания еще минут 5-7, при этом постоянно помешивая.
6. Готовое блюдо снимаем с огня, накрываем крышкой и укутываем полотенцем. В таком виде пусть она потомится еще минут 10-20.
7. Спустя указанное время готовое кушанье можно украшать и подавать к столу!

Видеорецепт

Обязательно посмотрите короткий видеоролик, если у вас еще остались вопросы, как и сколько нужно варить геркулесовую кашу на молоке.

Основные прописные истины

• Если вы видите, что молоко сильно жирное, разведите его кипяченой водой в пропорции 1:1. А если вы по каким-то причинам не хотите или не употребляете молоко, то замените его полностью питьевой водой.

• В процессе приготовления геркулесовой каши на молоке мы используем такие пропорции: 1 л молока на 1 стак. геркулесовых хлопьев. Такая каша получается немного жидковатой, поэтому, если вы хотите приготовить более густую, то используйте в приготовлении меньшее количество молока.
• Мнения хозяюшек касательно того, стоит ли промывать хлопья перед приготовлением, разделились: некоторые уверены, что это такая же крупа, как и другие, поэтому обязательно следует смыть возможную пыль и мусор, которые могут попасть в процессе производства. В то же время, другая часть хозяюшек, считает, что на поверхности находится ряд важных и полезных микроэлементов, которые в процессе промывания мы смоем водой. Так как однозначного мнения не существует, я рекомендую вам перед приготовлением внимательно осмотреть те хлопья, которые вы будете использовать. Если вы увидите мелкий мусор или крупинки, промойте их в воде. Лучше всего для этого использовать сито.
• Вы также можете вместо сахара использовать мед. Только учтите, что в процессе кипячения мед теряет все свои полезные свойства, поэтому добавляйте его или перед самой подачей, или когда каша уже немного остынет.

• В процессе варки каша не разваривается, поэтому вы можете с легкостью отмерять то ее количество, которое вам пригодится для всей семьи.
• Рассчитывайте приготовление каши только на один раз, так как если вы будете разогревать ее по нескольку раз, то она потеряет свои полезные свойства и вкусовые качества.
• В готовую кашу можно также добавить ломтик сливочного масла, чтобы придать ей тонкий сливочный вкус.

Как украшать и с чем подавать блюдо

Готовое кушанье чаще всего подают теплым на завтрак, так как оно содержит большое количество клетчатки и поможет вам зарядиться необходимой энергией на целый день. Вариантов украшения этого блюда ну просто огромное множество. Например, вы можете добавить в остывшую кашу орехи, фрукты и сухофрукты, цукаты, а также, сгущенку, джем или немного варенья.

Наиболее питательным вариантом является геркулесовая каша, приготовленная с бананом и грецкими орехами, – такое блюдо обязательно присутствует в меню всех, кто занимается спортом и следит за своей фигурой. Подавайте такое кушанье с чаем, какао и другими кофейными или молочными напитками. Кроме того, вы можете еще подать к этому блюду ломтик хлеба или тоста, намазанного сливочным маслом.

Другие возможные варианты приготовления

Рано или поздно даже самое любимое блюдо может надоесть, поэтому всегда необходимо в запасе иметь несколько альтернатив. Отличным питательным и полезным завтраком станет кукурузная каша на молоке. Если вы не хотите готовить на молоке, приготовьте кукурузную кашу на воде. Вспомнить вкус детства можно, приготовив манную кашу на молоке. Сохранить с утра время вам поможет мультиварка, если у вас всегда под рукой есть такая помощница, приготовьте манную кашу в мультиварке.

Практически в каждом таком аппарате есть программа отсрочки старта, это дает возможность запрограммировать ее так, чтобы утром вас ждал только приготовленный, еще горячий завтрак. Используя эту функцию, приготовьте неимоверно вкусное и полезное блюдо пшенную кашу с тыквой в мультиварке. Вариантов приготовления полезного и питательного завтрака очень много. В зависимости от того, какие ингредиенты найдутся у вас дома, выберите для себя самый подходящий вариант и начинайте готовить!

Секреты приготовления геркулесовой каши и рецепты на молоке и воде

Как правильно варить геркулесовую кашу? В чем особенности ее приготовления? Какие ингредиенты используют в рецептах блюда на молоке и воде? Вкусная и полезная альтернатива бутербродам придется к вашему столу, если соблюдать наши рекомендации!

Первые упоминания об овсе, который и является основой геркулеса, относятся к XIII веку. Он использовался в качестве корма для домашней скотины, и еще много веков после этого применялся в рационе лошадей. Люди обратили внимание на этот продукт в веке XVI. Овес стали дробить и отваривать, получая насыщенную и питательную кашу.

От шотландского стола нашему

Первыми ценителями каши из дробленого овса стали шотландцы. Затем блюдо перекочевало в кухню скандинавов и появилось на Руси. Его готовили с молоком или с водой, а также использовали не крупу, а муку из овса мелкого помола. Такое блюдо называлось дежень.

В привычном для нас виде геркулес появился только в начале ХХ века. Этому способствовало возникновение технологии обработки крупы паром, благодаря чему улучшалась ее пищевая ценность, происходила естественная очистка, сокращалось время приготовления. Крупа использовалась в пропаренном и расплющенном виде или поставлялась шлифованной, мелко раздробленной.

Пищевая ценность каши действительно высока, но она никогда бы не стала «идеальным вкусным и здоровым завтраком», если бы не американская компания Quaker Oats. Именно ей принадлежит идея массовой популяризации продукта в мире, чем она с успехом занималась с 1901 года. Десятилетия работы не прошли даром, кашка прижилась и в США. А в 80-х годах здесь же стала еще полезнее: к пропаренным зернам овса стали добавлять отруби. Они насытили хлопья клетчаткой и микроэлементами.

Но вопрос, как варить геркулесовую кашу, не поднимался нигде в мире, кроме СССР. Ведь в других странах она называется просто овсянкой. Геркулес — это не разновидность крупы, а торговая марка, под которой хлопья поступали в продажу в Союзе. На их упаковках был изображен крепкий карапуз, уплетавший кашу, видимо для того, чтобы стать сильным, как мифологический Геркулес.

Тонкости приготовления

Геркулес — калорийный продукт, но калории эти правильные. В составе хлопьев присутствует бета-глюкан, вид углеводов, именуемых долгими. Попадая в наш организм, он усваивается очень медленно, из-за чего не трансформируется в жир, а долго преобразуется в энергию. Благодаря такому типу расщепления нас долго не оставляет чувство сытости. А чтобы оно было еще и приятным, нужно научиться, как варить кашу геркулес правильно.

• Крупу мыть не нужно . В результате обработки паром она дезинфицируется прямо на производстве, после чего сразу упаковывается в коробки или пакеты.
• Старые хлопья использовать нельзя . В процессе хранения они прогоркают, и неприятный привкус передается блюду.
• Пропорции жидкости к хлопьям зависят от желаемой консистенции каши . Нужна очень жидкая, например, для годовалого карапуза, наливайте 3 стакана воды на стакан геркулеса. Среднюю консистенцию обеспечит пропорция 2:1. И очень густая кашка получится при равном объеме ингредиентов.
• На 3 порции кашки достаточно 1 стакана крупы . В процессе варки геркулес разбухает в 4 раза.
• Сколько варить геркулесовую кашу, зависит от величины хлопьев . Крупные готовятся в течение 20 минут, мелкие разварятся и через 5 минут. Не ошибиться в готовности позволит вид кашки в кастрюле. Если она перестала «пениться», значит, готова.
• Хранить геркулес можно в холодильнике . Но только в керамической посуде и не более суток. При желании подать его на следующее утро помните, что консистенция хлопьев будет более густой.

Настоящий геркулес не имеет ничего общего с кашами быстрого приготовления из пачек. Они раздроблены столь мелко, что все ценные волокна в них разрушены. Количество сахара в «готовых завтраках» просто огромно, поэтому по уровню пищевой ценности они равнозначны калорийному пирожному. Не поленитесь сварить хлопья самостоятельно, чтобы получить от них максимум пользы.

Вкусные рецепты

Как и много веков назад хлопья готовят с молоком или водой. Геркулесовая каша на молоке является классическим решением для детского завтрака, она богата питательными веществами и очень полезна. Но калорийность ее высока, поэтому в диетических рационах используется только рецепт на воде.

Рецепт геркулесовой каши на молоке может быть простым, включать лишь хлопья, воду, сахар и соль. Или оригинальным, с вкусными ингредиентами, которые придутся по душе детям. И позволят каждый раз готовить новое блюдо. В качестве добавок используются сухофрукты, орехи, дольки свежих фруктов, свежие или размороженные ягоды. Если ничего из этого под рукой не оказалось, подойдет и домашнее варенье. Только сахара в саму кашку добавлять нужно меньше.

• геркулес — 1 стакан;
• молоко — 2,5 стакана;
• сахар — 1 ст. ложка;
• соль — щепотка.

1. Влейте молоко в кастрюлю, поставьте на огонь.
2. Добавьте после закипания сахар, соль.
3. Всыпьте геркулес, размешайте.
4. Убавьте огонь, отваривайте 15 минут до готовности.

После выключения огня кашке нужно дать 5 минут настояться. Оставьте ее под крышкой и укутайте полотенцем. Еще вкуснее она получится, если при подаче добавить сливочное масло прямо в тарелки.

Этот рецепт может считаться диетическим, поэтому сахар в нем мы использовать не будем. Геркулесовая каша на воде получится вкусной, если сдобрить ее медом, курагой и изюмом. Вместо сладких сухофруктов можно добавлять и свежие яблоки, очищенные от кожуры и нарезанные кубиками.

• геркулес — 1 стакан;
• вода — 2,5 стакана;
• соль — щепотка;
• мед — 1 ст. ложка;
• яблоки свежие — 1 шт.

1. Влейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь.
2. Вскипятите, добавьте соль.
3. Всыпьте хлопья, варите 15 минут.
4. Снимите с плиты, оставьте на 5 минут под крышкой.
5. Добавьте мед, перемешайте.
6. Нарежьте кубиками яблоки. Присыпьте ими кашу перед подачей.

Не добавляйте мед в кипящую воду при варке! В кипятке в нем разрушаются все полезные вещества, сохраняется только сладкий вкус. Чтобы сохранить ценные компоненты меда, кладите его только готовое блюдо, уже снятое с огня.

Вот и все секреты, как приготовить геркулесовую кашу. Попробуйте наши рецепты на молоке и на воде, чтобы разнообразить семейные завтраки, сделать их полезными и очень вкусными!

Геркулесовая каша на молоке

Питательная полезная каша из овсяных хлопьев! Геркулесовая каша на молоке это универсальное блюдо которое подойдет для быстрого питательного завтрака или небольшого перекуса. Такую кашу не зря считают очень полезной и сбалансированной, подходящей практически для любого возраста. Дополнить геркулесовую кашу на молоке можно свежими или консервированными фруктами, ягодами, сухофруктами, орешками или семечками, вареньем или медом. Вариаций огромное множество и они помогут сделать такую кашу более разнообразной и интересной.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Геркулесовая каша на молоке

• Похожие рецепты
• Добавь комментарий
• Пошаговое фото (5)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 25 мин

Пошаговое приготовление

Подготовьте продукты, которые потребуются для того, чтобы приготовить геркулесовую кашу на молоке. Понадобится свежее натуральное молоко, овсяные хлопья, сахарный песок, соль и ванильный сахар. Овсяные хлопья можно брать любые, как быстрого приготовления так и те, что необходимо варить.

Молоко перелейте в кастрюлю или ковш подходящего размера. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Пока молоко нагревается добавьте сахарный песок, соль и ванильный сахар и размешайте столовой ложкой, чтобы эти ингредиенты растворились.

В закипевшее молоко всыпьте овсяные хлопья и варите их согласно инструкции на упаковке. У меня хлопья быстрого приготовления. Я провариваю их несколько минут на самом маленьком огне не часто помешивая. Затем оставляю на выключенной плите на 10-15 минут, упреваться.

Готова каша будет когда достигнет нужно степени вязкости, кто какую любит. Если каша недостаточно густая оставьте ее чуть дольше на малом огне. Чем дольше каша стоит, тем гуще она становиться, вплоть до получения плотной студенистой массы.

Лучше всего геркулесовую кашу на молоке подавать сразу же после приготовления пока она горячая и свежая! При желании готовую кашу можно сдобрить качественным свежим сливочным маслом.

Чтобы каша получилась исключительно вкусной и ароматной попробуйте взять ванильный сахар с добавлением натуральной ванили. Можно использовать покупной или же домашнего приготовления. Вкус каши получится необыкновенным!
Если молоко используется жирное деревенское, то его можно разбавить немного водой, чтобы каша получилась более легкоусвояемой.

Пошаговый рецепт приготовления геркулесовой каши на молоке с фото

Как говорили нам мамы и бабушки в детстве? Завтрак – самый важный прием пищи! И это действительно так. Ведь мы должны зарядиться сутра не только необходимой энергией и силами на весь день, а и хорошим настроением. А что еще может справиться с поставленной задачей лучше, чем правильно подобранный и приготовленный завтрак? В детстве я терпеть не могла все, что связано с молоком, на завтрак, а сейчас я с удовольствием готова каждый день завтракать какой-то молочной кашей. В последнее время мне стала очень нравиться геркулесовая каша, ее можно готовить как на молоке, так и на воде. Но в любое время года, мы можем добавить в нее сезонные фрукты. Таким образом мы получим не только питательное, но и полное витаминов блюдо. А вот как сварить геркулесовую кашу на молоке так, чтобы ваши детки были от нее в восторге, я вам сейчас расскажу. Приступаем?

Молочная геркулесовая каша

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. В удобном сотейнике или кастрюле смешиваем 1 л молока и 1 стак. геркулесовых хлопьев.
2. Отправляем сотейник на плиту, добавляем 1 ст. л. сахара и 1 щепотку соли.
3. Периодически помешивая, доводим молоко до кипения.
4. После того, как оно начнет закипать, уменьшаем огонь и продолжаем варить.
5. Варим кашу с момента ее закипания еще минут 5-7, при этом постоянно помешивая.
6. Готовое блюдо снимаем с огня, накрываем крышкой и укутываем полотенцем. В таком виде пусть она потомится еще минут 10-20.
7. Спустя указанное время готовое кушанье можно украшать и подавать к столу!

Видеорецепт

Обязательно посмотрите короткий видеоролик, если у вас еще остались вопросы, как и сколько нужно варить геркулесовую кашу на молоке.

Основные прописные истины

• Если вы видите, что молоко сильно жирное, разведите его кипяченой водой в пропорции 1:1. А если вы по каким-то причинам не хотите или не употребляете молоко, то замените его полностью питьевой водой.

• В процессе приготовления геркулесовой каши на молоке мы используем такие пропорции: 1 л молока на 1 стак. геркулесовых хлопьев. Такая каша получается немного жидковатой, поэтому, если вы хотите приготовить более густую, то используйте в приготовлении меньшее количество молока.
• Мнения хозяюшек касательно того, стоит ли промывать хлопья перед приготовлением, разделились: некоторые уверены, что это такая же крупа, как и другие, поэтому обязательно следует смыть возможную пыль и мусор, которые могут попасть в процессе производства. В то же время, другая часть хозяюшек, считает, что на поверхности находится ряд важных и полезных микроэлементов, которые в процессе промывания мы смоем водой. Так как однозначного мнения не существует, я рекомендую вам перед приготовлением внимательно осмотреть те хлопья, которые вы будете использовать. Если вы увидите мелкий мусор или крупинки, промойте их в воде. Лучше всего для этого использовать сито.
• Вы также можете вместо сахара использовать мед. Только учтите, что в процессе кипячения мед теряет все свои полезные свойства, поэтому добавляйте его или перед самой подачей, или когда каша уже немного остынет.

• В процессе варки каша не разваривается, поэтому вы можете с легкостью отмерять то ее количество, которое вам пригодится для всей семьи.
• Рассчитывайте приготовление каши только на один раз, так как если вы будете разогревать ее по нескольку раз, то она потеряет свои полезные свойства и вкусовые качества.
• В готовую кашу можно также добавить ломтик сливочного масла, чтобы придать ей тонкий сливочный вкус.

Как украшать и с чем подавать блюдо

Готовое кушанье чаще всего подают теплым на завтрак, так как оно содержит большое количество клетчатки и поможет вам зарядиться необходимой энергией на целый день. Вариантов украшения этого блюда ну просто огромное множество. Например, вы можете добавить в остывшую кашу орехи, фрукты и сухофрукты, цукаты, а также, сгущенку, джем или немного варенья.

Наиболее питательным вариантом является геркулесовая каша, приготовленная с бананом и грецкими орехами, – такое блюдо обязательно присутствует в меню всех, кто занимается спортом и следит за своей фигурой. Подавайте такое кушанье с чаем, какао и другими кофейными или молочными напитками. Кроме того, вы можете еще подать к этому блюду ломтик хлеба или тоста, намазанного сливочным маслом.

Другие возможные варианты приготовления

Рано или поздно даже самое любимое блюдо может надоесть, поэтому всегда необходимо в запасе иметь несколько альтернатив. Отличным питательным и полезным завтраком станет кукурузная каша на молоке. Если вы не хотите готовить на молоке, приготовьте кукурузную кашу на воде. Вспомнить вкус детства можно, приготовив манную кашу на молоке. Сохранить с утра время вам поможет мультиварка, если у вас всегда под рукой есть такая помощница, приготовьте манную кашу в мультиварке.

Практически в каждом таком аппарате есть программа отсрочки старта, это дает возможность запрограммировать ее так, чтобы утром вас ждал только приготовленный, еще горячий завтрак. Используя эту функцию, приготовьте неимоверно вкусное и полезное блюдо пшенную кашу с тыквой в мультиварке. Вариантов приготовления полезного и питательного завтрака очень много. В зависимости от того, какие ингредиенты найдутся у вас дома, выберите для себя самый подходящий вариант и начинайте готовить!

Вкусная геркулесовая каша на молоке

Геркулесовая каша – это сытное и очень полезное блюдо. Едят ее обычно по утрам. Все дело в том, что геркулесовая каша наполнена медленными углеводами, которые прекрасно утоляют чувство голода и не дают долго проголодаться.

В каше из геркулеса содержатся витамины В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, Е. И микроэлементы: магний, калий, фосфор, сера, хлор, кальций, кремний, натрий, марганец, железо, цинк.

Употребление в пищу геркулесовой каши улучшает память, повышает внимание, избавляет от колитов, устраняет запоры и несварения, нормализует работу печени, восстанавливает функцию щитовидной железы.

Считается, что геркулесовая каша позитивно влияет на омоложение организма и положительно на продолжительность жизни человека.

В одной чашке геркулесовой каши содержится четвертая часть необходимой человеку дневной дозы клетчатки, что также влияет на усвоение пищи и очищение организма.

В данной статье я расскажу, как я готовлю очень вкусную геркулесовую кашу на молоке.

Сложность приготовления: простая.

Время приготовления: 10-12 минут.

Ингредиенты для приготовления 3-х порций:

• Отправить список:

Ход работы:


Кладем в кастрюльку для варки одну чайную ложку соли и две столовых ложки сахара.

Я люблю разбавлять молоко водой, поэтому наливаем в кастрюлю стакан чистой холодной воды. Воду лучше всего использовать фильтрованную, либо из источника.

Затем добавляем стакан молока. Жирность молока пусть будет на ваше усмотрение. Я использую 2,5%. Но если вы не следите за фигурой, то можно использовать любое жирное молоко.

Если вы любите, чтобы ваша каша была жидковатой, то количество молока и воды необходимо увеличить.

Ставим кастрюльку на плиту. Включаем конфорку. Немного помешаем, чтобы сахар и соль растворились.

Насыпаем 8 столовых ложек геркулеса. Размешиваем.

Примерно через 5-7 минут каша начнет кипеть. Снижаем температуру и варим до готовности (4-6 минут). Во время варки не забываем помешивать, чтобы каша не прилипла к донышку.

Вот и все, вкусный и полезный завтрак готов. Приятного аппетита! В готовую кашу можно положить кусочек сливочного масла и размешать. Так каша получится вкуснее и ароматнее.

Я варю геркулесовую кашу по утрам, как минимум три-четыре раза в неделю. Она прекрасно утоляет чувство голода, насыщает и дарит комфорт моему желудку.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Геркулесовая каша на молоке — рецепт в кастрюле с пошаговыми фото

Геркулесовая каша на молоке – это блюдо, которое я лучше всего запомнила из своего далекого советского детства, возможно, потому что у нас на кухне всегда стояла на самом видном месте большая красочная картонная коробка с надписью «Геркулес». А может быть, благодаря тому что эта каша чаще других присутствовала на столе под видом полезного и питательного завтрака, поскольку варилась проще и быстрее, чем другие популярные виды каш. Я, конечно, как и большинство нормальных детей, в юном возрасте не любила ни геркулес, ни другие виды молочных каш, поэтому чтобы такой завтрак был полностью съеден, моим родителям приходилось проявлять изобретательность и прилагать немалые усилия. Но повзрослев и быстро осознав, что ненавистный геркулес – это самая правильная и полезная овсяная каша, необходимая для красоты, хорошего настроения и бодрого самочувствия, я стала частенько готовить геркулесовую кашу в разных вариантах – на молоке, на воде, а также с добавлением разных вкусных сладких соусов и свежих фруктов-ягод.

Стоит отметить, что в нашем обыденном понимании геркулесовая и овсяная каша представляют собой одно и то же блюдо, но фактически некоторая разница между ними все же присутствует, так как овсяную кашу иногда варят из цельного зерна, тогда как геркулесовая делается только из обработанных на производстве овсяных хлопьев. Тем не менее, в большинстве случаев оба вида каш готовят именно из хлопьев, поскольку это намного проще и быстрее, чем из целой крупы, а кроме того, такая каша имеет более приятную и нежную консистенцию, которую обычно предпочитают и взрослые, и дети. Овсяные хлопья могут иметь разную степень помола и предварительной обработки, поэтому некоторые из них достаточно залить кипятком, а другие должны вариться не менее 20 – 30 минут, но для приготовления классической геркулесовой каши следует выбирать второй вариант хлопьев более длительной варки, которые имеют хорошо выраженную структуру и сохраняют в себе большинство полезных веществ. Калорийность геркулесовой каши на молоке невелика и составляет 87 ккал на 100 г готового блюда, и к тому же при этом она очень богата полезными медленными углеводами, которые не полнят, зато снабжают организм энергией в течение длительного срока. Попробуйте!

1. Для того чтобы приготовить геркулесовую кашу на молоке, нам понадобится всего четыре ингредиента – овсяные хлопья «Геркулес», сахар, соль и молоко, причем я советую покупать молоко с коротким сроком хранения и достаточно высокой жирностью под названием «отборное».

Совет! Самая правильная и полезная геркулесовая каша получается из хлопьев, которые подвергались минимальной предварительной обработке на производстве. Подобную информацию можно легко выяснить, ориентируясь на время приготовления крупы, которое всегда указывается на упаковке. Диетологи рекомендуют выбирать геркулесовые или овсяные хлопья, которые варятся не менее 15 минут, ведь это не так уж и долго, зато такая крупа содержит в себе достаточно витаминов и ценных растительных волокон, совершенно необходимых для нашего здоровья.

2. Первым делом для приготовления геркулесовой каши надо взять кастрюлю минимум на 2 литра и довести в ней до кипения смесь воды и молока. Нет необходимости варить кашу исключительно на молоке, поскольку лишняя вода в любом случае испарится, а все вкусо-ароматические вещества из молока останутся и придадут каше насыщенный молочный привкус.

3. В кипящую жидкость нужно постепенно всыпать геркулес, одновременно перемешивая содержимое кастрюли ложкой. Хотя этот вид крупы и не имеет обыкновения собираться в плотные комки, как например, в случае манной каши, тем не менее, если добавить все сразу, то овсянка может слежаться на дне и ее будет непросто как следует промешать.
4. Затем в кашу надо положить соль и сахар. Две столовые ложки сахара придают каше умеренную сладость, так что любители сладенького могут увеличить это количество на свое усмотрение. Если вместо сахара вы хотите использовать мед, то его надо класть лишь в самом конце варки в уже готовую кашу, так как кипячение убивает полезные свойства этого уникального продукта.
5. Варить геркулесовую кашу надо при небольшом кипении то время, которое указано на упаковке с хлопьями, а в большинстве случаев это значение находится в интервале от 5 до 20 минут. Однако, изредка попадаются хлопья и более длительной варки, поэтому в том случае, если крупа куплена на развес или на упаковке отсутствует необходимая информация, лучше перестраховаться и варить кашу в течение 35 минут.
Во время варки кашу нужно время от времени помешивать и при этом следить за уровнем жидкости в кастрюле – если она преждевременно выкипает, то надо подливать молоко, иначе крупа начнет пригорать и своим вкусом и запахом испортит блюдо. Если же, наоборот, по окончании варки каша кажется вам слишком жидкой, то ее можно подержать на огне еще несколько минут, пока не выкипит лишняя жидкость.
6. В принципе, кашу можно подавать сразу же после приготовления, однако, если есть время, то ее лучше укутать чем-нибудь теплым и дать ей возможность настояться под крышкой в течение 15 – 30 минут. Перед этим в нее можно добавить по желанию от 20 до 40 г сливочного масла, но если в семье кто-то придерживается низкокалорийной диеты, то в этом случае масло лучше класть не в общую кастрюлю, а индивидуально в тарелки.

Хотя классическая геркулесовая каша на молоке очень вкусна сама по себе, но при частом употреблении она может надоедать, а кроме того, некоторые привередливые домочадцы младшего возраста имеют обыкновение выдвигать к молочным кашам необоснованные претензии. В таком случае я рекомендую внести оригинальную кисло-сладкую нотку в это традиционное блюдо, и пока готовая каша настаивается, сделать вкусный и полезный фруктовый соус и подать кашу с яблоками.

Для этого два крупных яблока нужно очистить от семян и порезать тонкими дольками. У меня были домашние яблоки с тонкой и к тому же аппетитной на вид кожурой, а в случае магазинных фруктов кожуру лучше обрезать.

В сковороде растопить 40 г сливочного масла, положить яблоки и слегка потушить их на небольшом огне примерно 3 минуты, затем посыпать яблоки двумя столовыми ложками обычного или коричневого сахара, после чего готовить их еще 5 – 7 минут, изредка аккуратно помешивая, до мягкости и аппетитного карамельного цвета.

Вот такие красивые яблочные дольки получаются в результате этой несложной процедуры приготовления, и они способны придать обыденному блюду настолько нежный аромат и интересный вкус, что от каши на тарелках очень быстро ничего не остается.

Соус из карамелизованных яблок нужно выкладывать в каждую тарелку с готовой геркулесовой кашей в любом количестве по желанию, и благодаря этой добавке каша приобретает уникальный вкус и аромат, вызывающий повышенный аппетит даже у самых привередливых домочадцев.

Помимо яблок геркулесовая каша также хорошо сочетается со сладкими спелыми бананами. Один большой банан можно просто размять вилкой до состояния пюре и добавить в готовую горячую кашу. При этом саму кашу можно не сластить или ограничиться минимальным количеством сахара, поскольку бананы отлично справляются с этой ролью, а кроме того, они делают консистенцию блюда еще более нежной и бархатной.

Если вы хотите отведать более изысканный вариант геркулесовой каши, то я рекомендую потратить лишних 15 минут и приготовить кашу с бананами и карамельным соусом, которая полюбится даже тем, кого сложно заставить прикоснуться к традиционной овсянке. Для этого в сковороде нужно растопить 50 г сливочного масла, всыпать 3 столовые ложки сахара и готовить на среднем огне, пока сахар не расплавится и не начнет карамелизоваться. Если сахар плохо плавится при нагревании, что иногда случается, тогда ему следует помочь, плеснув на сковороду немного кипящей воды из чайника.

Тем временем один крупный банан надо порезать небольшими колечками. Банан должен быть спелым, но крепким и без темных пятен, иначе он может развалиться при тушении на сковороде.

Кружочки банана нужно аккуратно выложить в кипящую карамель, после чего влить 50 мл сливок 10 – 20% жирности и довести их до кипения.

Вкуснейший бананово-карамельный соус готов и им можно заправить классическую геркулесовую кашу, благодаря чему она приобретет настолько аппетитный внешний вид и аромат, что ваши маленькие и большие привереды сметут без остатка это прекрасное и полезное блюдо.

Однако, даже традиционная геркулесовая каша на молоке, приготовленная без дополнительных добавок по приведенному здесь классическому рецепту, обладает очень приятным и нежным сливочным вкусом и наверняка придется по душе любителям простой, натуральной и здоровой пищи. Приятного аппетита!

Рецепт геркулесовой каши на молоке с фото

Ингредиенты

Овсяные хлопья «Геркулес» – 1 стакан

Масло сливочное – 30 г

Сахар – по вкусу

Соль – 2 щепотки

• 219 кКал
• 25 мин.
• 25 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Овсянка, сэр. Вы помните? И у нас сегодня овсянка. Нет ничего проще, чем сварить такую кашу. Она безмерно полезна и отлично подходит на завтрак. Варить будем из хлопьев «Геркулес». Это не те, которые быстрого приготовления, а те, которым требуется немного времени.

Для того, чтобы сварить геркулесовую кашу с молоком нужно взять: овсяные хлопья «Геркулес», молоко, сахар, соль и сливочное масло.

Если не найдете именно «Геркулес», то подойдут любые овсяные хлопья. Хлопья насыпаем в кастрюлю с толстым дном.

Затем наливаем два стакана горячей воды.

Варим 15-20 минут – почти до готовности хлопьев. Солим и кладем сахар. Наливаем молоко.

Варим еще 5-7 минут и выключаем. В готовую геркулесовую кашу кладем кусочек сливочного масла.

• Поделиться
• Нравится 0

Геркулесовая каша на молоке – это вкус детства! Но в диетическом варианте ее можно приготовить и на воде. Овсянку можно подавать с фруктами, ягодами, сухофруктами, мёдом и печеньем любым на Ваш вкус.

30 минут Порций 2 Легко

Геркулесовая или овсяная каша – самое полезное блюдо на завтрак! При ежедневном употреблении такой каши на завтрак Вы наполните свой организм полезными веществами и забудете, что такое дискомфорт в животе. Ваш желудок скажет Вам спасибо!

Пошаговый рецепт

В кастрюльку наливаем воду и молоко. Солим и сахарим по вкусу. На 3 стакана жидкости я добавляю 1 столовую ложку сахара и чуть-чуть соли. Доводим до кипения.

Геркулес промываем водой. Если этого не сделать, то в кашу попадает жесткая шелуха от зерен и различный мусор.

Как только на молоке появляются пузырьки, засыпаем овсяные хлопья в молоко. Хорошо перемешиваем, чтобы не оседало на дно. Убавляем огонь на минимум или чуть больше. Главное нужно следить, чтобы кипело.

Варим геркулесовую кашу в течение 15-20 минут до загустения. Периодически помешиваем, чтобы не прилипало ко дну кастрюльки.

Выключаем огонь. Добавляем масло. И можем дать настояться под крышкой минут 10-15. У меня сын не любит пленку, которая образовывается на каше, поэтому я сразу раскладываю ее по мискам и даю немного остыть. Затем ложкой снимаю пленку. Подаем к столу, учитывая предпочтения Ваших едоков: с медом, фруктами или ягодами и т.д. Мой ребенок любит эту кашу только с шоколадным печеньем. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Как говорили нам мамы и бабушки в детстве? Завтрак – самый важный прием пищи! И это действительно так. Ведь мы должны зарядиться сутра не только необходимой энергией и силами на весь день, а и хорошим настроением. А что еще может справиться с поставленной задачей лучше, чем правильно подобранный и приготовленный завтрак? В детстве я терпеть не могла все, что связано с молоком, на завтрак, а сейчас я с удовольствием готова каждый день завтракать какой-то молочной кашей. В последнее время мне стала очень нравиться геркулесовая каша, ее можно готовить как на молоке, так и на воде. Но в любое время года, мы можем добавить в нее сезонные фрукты. Таким образом мы получим не только питательное, но и полное витаминов блюдо. А вот как сварить геркулесовую кашу на молоке так, чтобы ваши детки были от нее в восторге, я вам сейчас расскажу. Приступаем?

Молочная геркулесовая каша

Ингредиенты

Молоко	1 л
Геркулесовые хлопья	1 стак.
Сахар	1 ст. л.
Соль	1 щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

1. В удобном сотейнике или кастрюле смешиваем 1 л молока и 1 стак. геркулесовых хлопьев.
2. Отправляем сотейник на плиту, добавляем 1 ст. л. сахара и 1 щепотку соли.
3. Периодически помешивая, доводим молоко до кипения.
4. После того, как оно начнет закипать, уменьшаем огонь и продолжаем варить.
5. Варим кашу с момента ее закипания еще минут 5-7, при этом постоянно помешивая.
6. Готовое блюдо снимаем с огня, накрываем крышкой и укутываем полотенцем. В таком виде пусть она потомится еще минут 10-20.
7. Спустя указанное время готовое кушанье можно украшать и подавать к столу!

Видеорецепт

Обязательно посмотрите короткий видеоролик, если у вас еще остались вопросы, как и сколько нужно варить геркулесовую кашу на молоке.

Основные прописные истины

• Если вы видите, что молоко сильно жирное, разведите его кипяченой водой в пропорции 1:1. А если вы по каким-то причинам не хотите или не употребляете молоко, то замените его полностью питьевой водой.

• В процессе приготовления геркулесовой каши на молоке мы используем такие пропорции: 1 л молока на 1 стак. геркулесовых хлопьев. Такая каша получается немного жидковатой, поэтому, если вы хотите приготовить более густую, то используйте в приготовлении меньшее количество молока.
• Мнения хозяюшек касательно того, стоит ли промывать хлопья перед приготовлением, разделились: некоторые уверены, что это такая же крупа, как и другие, поэтому обязательно следует смыть возможную пыль и мусор, которые могут попасть в процессе производства. В то же время, другая часть хозяюшек, считает, что на поверхности находится ряд важных и полезных микроэлементов, которые в процессе промывания мы смоем водой. Так как однозначного мнения не существует, я рекомендую вам перед приготовлением внимательно осмотреть те хлопья, которые вы будете использовать. Если вы увидите мелкий мусор или крупинки, промойте их в воде. Лучше всего для этого использовать сито.
• Вы также можете вместо сахара использовать мед. Только учтите, что в процессе кипячения мед теряет все свои полезные свойства, поэтому добавляйте его или перед самой подачей, или когда каша уже немного остынет.

• В процессе варки каша не разваривается, поэтому вы можете с легкостью отмерять то ее количество, которое вам пригодится для всей семьи.
• Рассчитывайте приготовление каши только на один раз, так как если вы будете разогревать ее по нескольку раз, то она потеряет свои полезные свойства и вкусовые качества.
• В готовую кашу можно также добавить ломтик сливочного масла, чтобы придать ей тонкий сливочный вкус.

Как украшать и с чем подавать блюдо

Готовое кушанье чаще всего подают теплым на завтрак, так как оно содержит большое количество клетчатки и поможет вам зарядиться необходимой энергией на целый день. Вариантов украшения этого блюда ну просто огромное множество. Например, вы можете добавить в остывшую кашу орехи, фрукты и сухофрукты, цукаты, а также, сгущенку, джем или немного варенья.

Наиболее питательным вариантом является геркулесовая каша, приготовленная с бананом и грецкими орехами, – такое блюдо обязательно присутствует в меню всех, кто занимается спортом и следит за своей фигурой. Подавайте такое кушанье с чаем, какао и другими кофейными или молочными напитками. Кроме того, вы можете еще подать к этому блюду ломтик хлеба или тоста, намазанного сливочным маслом.

Другие возможные варианты приготовления

Рано или поздно даже самое любимое блюдо может надоесть, поэтому всегда необходимо в запасе иметь несколько альтернатив. Отличным питательным и полезным завтраком станет кукурузная каша на молоке. Если вы не хотите готовить на молоке, приготовьте кукурузную кашу на воде. Вспомнить вкус детства можно, приготовив манную кашу на молоке. Сохранить с утра время вам поможет мультиварка, если у вас всегда под рукой есть такая помощница, приготовьте манную кашу в мультиварке.

Практически в каждом таком аппарате есть программа отсрочки старта, это дает возможность запрограммировать ее так, чтобы утром вас ждал только приготовленный, еще горячий завтрак. Используя эту функцию, приготовьте неимоверно вкусное и полезное блюдо пшенную кашу с тыквой в мультиварке. Вариантов приготовления полезного и питательного завтрака очень много. В зависимости от того, какие ингредиенты найдутся у вас дома, выберите для себя самый подходящий вариант и начинайте готовить!

Как варить геркулес, чтобы было вкусно? Варим геркулесовую кашу на воде, с молоком, с изюмом, тыквой, яблоками

С самого детства мы точно знали, что для роста необходимо есть овсяную кашу. В зрелом возрасте с ее помощью можно поддерживать фигуру в порядке. Более взрослые люди предпочитают это блюдо благодаря его легкой усвояемости. Но как варить геркулесовую кашу, чтобы она не превратилась в слизистую смесь сероватого цвета? Ведь правильно приготовленное блюдо имеет очень приятный аромат, нежный вкус и аппетитный внешний вид.

Как варить Геркулесовую кашу на молоке на плите

Чтобы приготовить пышную, разваристую кашу, важно соблюдать пропорции в объеме крупы и жидкости: на одну часть «Геркулеса» – две части молока.

Пропорция продуктов по весу немного отличается.

На одну порцию:

• 250 мл (стакан) молока;
• 100 г (1/2 стакана) овсяных хлопьев для варки;
• 10 г сахара;
• 5 г соли;
• сливочное масло по вкусу.

Согласно технологической карте, каша должна получиться вязкой консистенции. Хлопья частично разварятся, они не должны разделяться. Цвет – нежно-кремовый, белая каша явно не доварена. Совершенно недопустим запах пригоревшего молока. Чтобы каша не сбегала, варят ее в глубокой посуде, постоянно помешивая.

А чтобы молоко не пригорело на дне кастрюли, перед готовкой ее споласкивают холодной водой или минут пять держат в холодильнике.

1. В зависимости от качества хлопьев и промывают, чтобы удалить шелуху от зерен и лишнюю взвесь. Хорошо обработанные хлопья не нуждаются в мытье, в них сохраняется мелкая крошка, которая придает каше необходимую вязкость.
2. Подготовленный «Геркулес» заливают молоком, приправляют солью и сахаром и доводят до кипения. Молочные каши весьма «коварны», на этом этапе нельзя отходить от плиты. Постоянное помешивание не позволит молоку сбежать, а «Геркулесу» – прилипнуть ко дну. Каша будет нагреваться медленнее, зато все хлопья распарятся равномерно.
3. Обычно на упаковке написано, как правильно варить крупу. Традиционный способ приготовления «Геркулеса» довольно хлопотный: 10 – 15 минут на медленном огне под крышкой. При этом кашу периодически помешивают, чтобы опустилась молочная пена.
4. Гораздо проще закипевшую кашу напарить под крышкой в течение четверти часа, а потом, при необходимости, еще раз довести до кипения. Эта технология значительно уменьшит шансы упустить кашу и позволит сэкономить немного времени для утренних дел. Хлопья отлично распарятся без постоянного нагрева и присмотра.
5. Масло добавляют при подаче, чтобы легкий сливочный вкус не потерялся при варке.

Последовательность приготовления

1. Налить воду в кастрюлю и на большом огне довести до кипения.

2. Насыпать геркулесовые хлопья. Посолить, по желанию добавить сахар и перемешать.

3. Довести хлопья до кипения и оставить вариться на минимальном огне 10-15 мин. с открытой крышкой.

4. Когда вода выпарится и каша приобретет нужную вам консистенцию, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой, и пусть настоится еще 5 мин. Варка окончена.

Покупайте Геркулес в прозрачной упаковке, чтобы вы могли оценить его качество. При выборе овсянки в магазине обращайте внимание, чтобы зерна были цельными. Такие зерна будут насыщены витаминами и полезными минералами. Чем мельче помол хлопьев, тем меньше полезных веществ будет содержаться в каше Геркулес Монастырский обычно имеет минимальную степень плющения.

Молочная овсянка в мультиварке

Значительно облегчает жизнь «умная» кухонная техника. Мультиварка создает идеальный температурный режим, исключает утечку молока и точно соблюдает время обработки продукта. Варить геркулесовую кашу на молоке с таким помощником проще простого, особенно успешно можно экономить время при помощи функции «отсроченного старта». В комплекте всегда есть мультистакан, которым просто отмерить крупу и молоко в правильных пропорциях.

На одну порцию:

• один мультистакан молока;
• половина мультистакана «Геркулеса»;
• соль и сахар по вкусу.

Можно загрузить все ингредиенты в чашу и выставить соответствующий режим. В некоторых агрегатах имеется функция «Варка на пару». Этот режим позволит приготовить кашу с практически кремовой текстурой.

1. Все ингредиенты загружают в термостойкую посуду с высокими бортиками без крышки.
2. В чашу мультиварки заливают холодную воду до нижней отметки.
3. Погружают в нее емкость с молоком.
4. Устанавливают режим «Варка на пару» на 20 минут.
5. Выставляют таймер отсрочки приготовления. Каша будет готова прямо к завтраку.

Варим хлопья «Геркулес» в мультиварке: хозяйке на заметку

Мультиварка – незаменимая современная помощница каждой хозяйки на кухне. С ее помощью можно приготовить и простые, и изысканные блюда. Если у вас недостаточно времени для приготовления завтрака, то сварить вкуснейшую геркулесовую кашу можно именно в мультиварке. Главное, правильно выбрать пропорции и установить нужную программу, а современный кухонный агрегат выполнит всю работу за вас. Вам останется только насладиться горячей и вкусной кашей.

Состав:

• хлопья «Геркулес» любого помола – 1 ст.;
• сливочное масло;
• вода или молоко – 2 ст.;
• соль;
• сахар – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Емкость мультиварки нужно хорошенько смазать слегка растопленным сливочным либо подсолнечным маслом.
2. В емкость следует вылить молоко (воду) и высыпать геркулесовые хлопья.
3. В молоко либо воду нужно добавить немного соли и сахар. Все тщательно перемешайте.
4. Затем нужно закрыть мультиварку и выбрать соответствующую программу. В зависимости от модели мультиварки или скороварки режимы могут отличаться. Зачастую хозяйки выбирают режимы «Рис-Крупы», «Молочные каши» или «Мультиповар».
5. Задайте время приготовления 30 минут и дождитесь завершения программы.
6. После подачи звукового сигнала дайте каше немного настояться.
7. Подавать геркулесовую кашу можно с любым сиропом, фруктами или орехами.

Готовим в микроволновке

Для приготовления «Геркулеса» в микроволновке понадобится глубокая посуда: на 500 мл молока кастрюля не менее 1,5 л в объеме. Обязательно нужна прозрачная крышка, чтобы через нее был виден ход молочной пены.

На две порции:

• 500 мл молока;
• 160 г хлопьев;
• соль и сахар по вкусу.

Сложно точно определить, сколько варить «Геркулес» таким способом. Все зависит от возможностей микроволновки.

Кроме того, каша готовится в несколько приемов:

1. Сначала кипятится молоко в течение пяти минут под крышкой на полной мощности. Обязательно присматривать за процессом, возможно, придется выключить микроволновку чуть раньше.
2. Загружаются остальные ингредиенты.
3. На полной мощности каша доводится до кипения. Для этого потребуется 2 – 3 минуты.
4. Потом мощность микроволновки убавляется наполовину. «Геркулес» варится еще пять минут.

Готовим овсянка на молоке без варки — ночная

Как известно, варка отнимает много полезных веществ у продуктов. Поэтому, я часто готовлю овсянку на ночь в банке. Если вы еще не пробовали такое блюдо, рекомендую. Идеальный завтрак!

Ингредиенты:

• Стакан геркулеса;
• Ванилин на вкус;
• Банан и грецкие орехи для подачи;
• Стакан молока;
• Столовая ложка меда.

Приготовление:

1.Рецепт очень прост. Подготовьте банку для каши. Переложите туда овсянку.

2.Залить молоком. Также вы можете использовать йогурт, кефир или другой кисломолочный продукт. Если не кушаете молочное, можно залить водой.

Низкокалорийная каша на воде

Чтобы уменьшить количество калорий, съеденных на завтрак, можно варить геркулесовую кашу на воде. Отношение в объеме продуктов такое же, как в молочной каше – один к двум.

На одну порцию:

• 250 мл (стакан) воды;
• 100 г ½ (стакана) хлопьев;
• соль по желанию.

Вкусовые качества «Геркулеса», сваренного на воде, оставляют желать лучшего. Ситуацию исправит щепотка ванилина, количество порошка на кончике ножа меньше одного грамма. При калорийности 288 ккал на 100 г это добавит к завтраку меньше 2 ккал, а также аппетитный аромат выпечки и иллюзию сладости. Если 2 ккал все-таки много, можно хранить стручок натуральной ванили в герметичной банке вместе с овсяными хлопьями. Они впитают достаточно аромата, чтобы утренняя каша смогла не только утолить голод, но и поднять настроение.

1. Овсянку высыпают в кипящую подсоленную воду.
2. Варят от 7 до 10 минут, постоянно помешивая.

Кашка с добавками: как разнообразить геркулесовый завтрак?

Как готовить геркулесовую кашу по всем канонам и традициям, мы выяснили, но можно ли разнообразить это волшебное блюдо? Диетологи советуют лакомиться овсянкой 3-4 раза в неделю, но «каша без ничего» легко может надоесть. Забудьте о магазинных ароматизаторах и сомнительных сушеных персиках-черниках – в домашних условиях можно создать по-настоящему изысканный продукт!

Овсяная крупа – продукт универсальный: добавлять в горячую или холодную кашку можно самые разные продукты. Сушеные и свежие фрукты-ягоды, сухофрукты, мед, орешки, цукаты, какао, корица – да кто на что горазд!

Один из самых вкусных вариантов – геркулес со свежими фруктами.

Берем стакан хлопьев, 2 стакана воды и один – молока. Выливаем жидкость в кастрюльку, солим, когда закипит – сыплем крупу. Варим минут 15 на слабом огне и чуть-чуть томим под закрытой крышечкой.

Тем временем чистим и мелко режем яблоко, банан, апельсин фигурно нарезаем кубиками. Смешиваем с хлопьями, поливаем медом (а в выходные можно и тертым шоколадом!).

Как приготовить геркулесовую кашу – это не просто вопрос начинающего повара, а огромный простор для кулинарного творчества. Пробуйте разные сладкие добавки, экспериментируйте – и тогда самый полезный завтрак станет еще и самым вкусным и любимым в семье.

Подготовила статью для сайта «Рецепты здоровья» Надежда Жукова.

Понравилось? Расскажи друзьям:

Ленивая каша для похудения

Самый простой и быстрый рецепт, не требующий варки, – ленивая каша. Ее удобно готовить в порционных пол-литровых баночках с крышками.

На одну порцию смешать:

• 100 г овсяных хлопьев;
• 250 мл молока;
• 100 г обезжиренного йогурта;
• 10 г молотой корицы;
• мелко нарезанные фрукты и ягоды по вкусу: яблоко, грушу, персик, вишню, клубнику и так далее.

Готовится это блюдо в холодильнике. Под крышкой смесь можно оставить на всю ночь. К завтраку овсянка размякнет и станет очень приятной на вкус.

Экспресс-метод – 30 минут в морозильной камере. При низкой температуре хлопья станут достаточно мягкими за короткое время, но готовое блюдо должно немного согреться при комнатной температуре.

При каких заболеваниях полезна геркулесовая каша

Если вы решили придерживаться правильного питания, хотите забыть о проблемах с пищеварением, то обязательно в свой рацион включите овсяную кашу. Если вы будете употреблять ее регулярно, то сможете наладить функцию своего желудочно-кишечного тракта, очищая организм от шлаков и токсинов, так как в составе овсяной каши содержится большое количество клетчатки.

В составе овсяные хлопьев – большое количество витаминов B6, B2, PP, К, Е, А. Помимо этого, “Геркулес” является ценным благодаря тому, что в нем присутствуют различные минералы: фосфор, железо, кальций, марганец, сера, йод, калий, фтор и многие другие. Геркулесовые хлопья помогают уменьшать количество холестерина в крови, укрепляют стенки сосудов, а также снижают риск появления тромбов.

Те, кто решил придерживаться диеты, обязательно должны ознакомиться с пользой и вредом овсяных хлопьев “Геркулес”. Продукт богат углеводами, которых содержится 14,7 г на каждые 100 г каши. Так, съев одну порцию утром, вы зарядите себя энергией на весь оставшийся день. Если по утрам вы будете употреблять тарелку “Геркулеса” с ягодами и фруктами, то избавите себя от депрессии, сонливости, запасетесь хорошим настроением. Кроме того, до обеда вам не захочется кушать. Это является весьма важным, если вы хотите избавиться от нескольких килограмм.

Еще одно полезное свойство овсяной каши заключается в том, что в составе содержится глютен. Это благотворно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта у тех людей, которые страдают язвой, так как глютен обволакивает стенки органа, таким образом защищая желудок от повреждений, а также ускоряет переваривание продуктов. Кроме того, овсяная каша помогает избавляться от многих проблем с желудочно-кишечным трактом.

Еще одно полезное свойство заключается в способности улучшать скорость мышления и память. Данный полезный завтрак обеспечивает хорошую работу щитовидной железы, сердца, печени, улучшает цвет лица, помогает сохранять молодость кожного покрова.

Польза

Как варить жидкую геркулесовую кашу

Для детского завтрака рекомендована жидкая геркулесовая каша, сваренная на молоке. Жидкости нужно добавить в два раза больше, чем в вязкий «Геркулес».

На одну порцию:

• 500 мл молока;
• 50 – 60 г «Геркулеса»;
• соль и сахар по вкусу.

Чтобы каша имела приятную консистенцию, и в ней не плавали отдельные хлопья, ее готовят в два этапа.

1. Сначала варят 10 минут на медленном огне.
2. Добавляют сливочное масло.
3. Потом еще столько же времени напаривают под крышкой.

Польза геркулесовой каши по утрам

Геркулесовая каша – польза и вред. Геркулес имеет богатый состав, поэтому оказывает положительное воздействие на разные органы человека.

Польза

В составе геркулеса есть сложные углеводы, которые заряжают организм энергией. Очень полезно включать в рацион кашу из данного продукта мужчинами всем спортсменам. Также геркулес богат на антиоксиданты – выводят вредные вещества, холестерин, защищают организм от отравления солями тяжелых металлов.

В геркулесе – значительное содержание витаминов группы В. Они улучшают работу нервной системы. Следовательно, употребляя блюдо из данных хлопьев, можно избежать стрессов. Аскорбиновая кислота – важный компонент геркулесовых хлопьев, которая укрепит иммунитет.

Геркулесова каша, которая приготовлена на воде, содержит следующие вещества:

1. Ниациновая кислота (В3), отвечает за нормализацию обменных процессов. Данный микроэлемент улучшает дыхание в тканях, выводит холестерин из крови. Врачи рекомендуют употреблять блюдо из геркулесовых хлопьев тем, кто живет в мегаполисах, так как в них плохая экология.
2. Рибофлавин (В2). Нормализует окислительные и восстановительные процессы в органах.
3. Фолиевая кислота. Создает новые клетки, синтезирует нуклеиновые кислоты и полезные аминокислоты. Геркулесовую кашу полезно употреблять беременным женщинам, потому что данная кислота помогает формироваться нервной трубки у плода.
4. Пиридоксин (В6). Участвует в синтезе красных кровяных телец (эритроцитов). Оказывает положительное воздействие на организм, поднимает настроение, восстанавливает нервную систему.
5. Тиамин (В1). Он необходим для взаимодействия обменов жиров и углеводов. Данный компонент обеспечивает правильную работу ЦНС, сердца и сосудов, органов ЖКТ.

Геркулесовая каша – сбалансированный продукт, который входит в рацион правильного питания. Благодаря каше из хлопьев геркулес восстанавливается работа кишечника и нормализуется метаболизм. Специалисты советуют геркулесовую кашу включать в меню и во время диеты, если ее варить на воде и не добавлять подсластители, масла, так она принесет пользу, а не вред.

Факт! Каша из геркулесовых хлопьев в большом количестве может нанести вред здоровью. Важно соблюдать суточную норму употребления хлопьев (100 г) и помнить, что питание должно быть разнообразным, в меню также должны быть овощи и фрукты.

Для того, чтобы получить максимум полезных свойств от геркулесовой каши, необходимо для начала правильно выбрать хлопья.

Рекомендации по выбору хлопьев:

1. Лучше выбирать крупу в прозрачной упаковке, которая позволяет визуально определить качество продукта.
2. Упаковка должна быть герметичной.
3. В крупе не должны быть какие-то примеси, допускается незначительное содержание стружки, она должна быть белой.
4. Оттенок хлопьев – кремовый или желтый. Если геркулес коричневого цвета, то это означает, что использовалась низкая степень очистки зерен и такой продукт лучше не приобретать.
5. От выбора геркулеса в картонной упаковке также лучше отказаться, так как хлопья имеют способность впитывать влагу, отчего теряется их полезность. Уверенность в том, что хранился продукт верно, отсутствует. Срок хранения в картонной упаковке – 4 месяца.
6. Лучше оставлять свой выбор на геркулесе без дополнительных ингредиентов, которые уменьшают пользу продукта, хотя стоят несколько дороже. В основном, хлопья с подобными добавками имеют тонкий помол. Они, конечно, быстро готовятся, но не содержат необходимое количество полезных веществ.

Хранят хлопья в герметичных упаковках, а после их вскрытия пересыпают содержимое в стеклянную емкость и ставят в темное, защищенное от попадания солнечных лучей место. Срок хранения – 1 год.

Включать геркулесовую кашу в ежедневный рацион на завтрак очень полезно. Главное, пить достаточное количество жидкости и питание должно быть сбалансированным.

Правильно выбрав хлопья – это пол дела. Еще надо приготовить из них кашу так, чтобы, блюдо сохранило максимум полезных свойств. Овсянка – популярный продукт, который знаком еще с детства. Блюдо из геркулесовых хлопьев положительно влияет на органы внешне, помогает избавиться от лишнего веса. Если позавтракать геркулесовой кашей, то она поднимет настроение, подарит отличное самочувствие, и энергии хватает на осуществление всего запланированного.

Продукт под названием «геркулес» производят из овсяных семян. Они обрабатываются по специальной технологии — их освобождают от жесткой оболочки, которая не переваривается человеческим желудком, и раздавливают, превращая в хлопья. Таким образом, после термической обработки геркулес превращается в мягкую и приятную на вкус кашу.

Многие ошибочно считают, что овсяная каша и геркулес — это один и тот же продукт под разными названиями. В действительности дело обстоит не так.

Овсянка состоит из цельных зернышек, внешне напоминающих рис, и требует долгой варки — не меньше получаса. А геркулес представляет собой уже очищенное, расплющенное и пропаренное зерно — готовить его нужно не более 5 минут.

Кроме того, польза и вред овсяных хлопьев геркулес все-таки отличаются от свойств обычной овсянки. При всей ценности геркулеса в необработанной овсяной крупе полезных веществ больше.

Геркулес для здоровья человека очень полезен, хотя и не требует долгого приготовления. В составе присутствуют:

• важные для здоровья человека витамины — Е, В1, В9, В2, РР;
• основные минеральные компоненты — железо и натрий, цинк, медь, фосфор, кальций и калий;
• относительно редкие элементы йод, кобальт и марганец;
• дисахариды;
• крахмал;
• зола.

В 100 г продукта присутствует чуть больше 10 г белков и около 6 г жиров, приблизительно 60 г составляет доля углеводов. Что касается калорийности геркулесовой каши на 100 г, то она зависит от того, каким образом она приготовлена.

• Например, если хлопья приготовлены просто на воде, то их питательность составит около 89 калорий.
• Калорийность геркулеса на молоке будет определяться свойствами молока — и составит в среднем от 112 до 287 калорий.

Важно! Если добавить в продукт сахар и масло, то количество калорий тоже возрастет пропорционально объему этих добавок.

Обработанные хлопья из овсяных зерен очень ценны для организма человека, поскольку:

• насыщают витаминами и ценными микроэлементами все системы и внутренние органы;
• делают крепче сопротивляемость к вирусам и простудам;
• помогают быстро избавляться от токсинов и шлаков;
• защищают от вредного холестерина сосуды и помогают работе печени;
• благотворно воздействуют на работу желудка и кишечника;
• при регулярном употреблении укрепляют сердце и стимулируют деятельность мозга.

Свойства геркулеса ценны для спортсменов и для всех, кто занят тяжелым физическим трудом. Органические соединения в составе продукта помогают быстрее усваиваться аминокислотам — а значит, способствуют росту и восстановлению мышц.

Предлагаем ознакомиться Какие цветы можно садить на могиле

Полезный геркулес, состоящий преимущественно из медленных углеводов, прекрасно насыщает. Одной порции каши хватает, чтобы еще долго не чувствовать голода.

Польза геркулесовой каши для женщин, особенно в период вынашивания ребенка, просто огромна. В продукте присутствует огромное количество железа и фолиевой кислоты, а оба эти компонента принципиально важны для здорового развития матери и плода.

Кроме того, витамин В, присутствующий в геркулесе, помогает бороться с токсикозом, а рибофлавин и тиамин, входящие в его состав, поддерживают бодрость женского организма. В период вынашивания ребенка есть геркулес рекомендуется как можно чаще, сочетая с овощами, фруктами и свежими соками.

В период лактации свойства геркулеса также не приносят вреда. Продукт питает женщину и грудничка полезными элементами, усиливает лактацию.

Каши, сваренные на воде и молоке, первыми появляются в прикорме маленького ребенка. И несомненно, геркулес является наиболее полезной кашей из всех. Однако впервые предлагать его грудничку нужно не раньше 6 – 8 месяцев жизни. Дело в том, что в хлопьях есть глютен, а он может вызывать аллергию.

Если индивидуальной непереносимости не выявится, то геркулесовая каша для грудничка станет основой рациона. В ней содержатся все самые необходимые для здоровья элементы и витамины, а кроме того, продукт способствует нормальному развитию пищеварительной системы малыша.

Внимание! Даже полезные свойства геркулеса в редких случаях способны приносить вред организму, поэтому перед введением продукта в рацион нужно обязательно проконсультироваться с педиатром.

Геркулес считается невероятно полезной для пищеварительной системы кашей. При отдельных недугах он особенно рекомендован к употреблению.

При язвенных поражениях и гастрите геркулесовая каша возглавляет список разрешенных блюд. Благодаря тому, что в геркулесе много клейковины, каша получается очень мягкой и склизкой — поэтому аккуратно обволакивает стенки желудка. Обострения заболеваний при ее употреблении проходят намного быстрее.

При острых и хронических воспалительных процессах в желудке геркулес не принесет вреда в том случае, если варить его без соли.

Важно! Польза и вред сырого геркулеса, запаренного кипятком, при гастрите неоднозначны — такие хлопья могут раздражать желудок.

При диабете

Геркулес состоит преимущественно из медленных углеводов — это свойство не приносит вреда, а очень полезно при сахарном диабете. Продукт прекрасно утоляет голод, полезные вещества при этом усваиваются на протяжении долгого времени, уровень глюкозы в крови не подскакивает.

К тому же геркулес положительно влияет на мочегонные и желчегонные функции организма, предупреждая развитие осложнений при диабете. Если употреблять кашу регулярно, то прибегать к приему инсулина придется намного реже.

Свойства геркулеса очень хорошо влияют на сосуды и сердечную деятельность. Поэтому при хронически повышенном давлении или во время реабилитации после инфаркта продукт рекомендуется обязательно включать в рацион.

Можно употреблять не только кашу, но и полезный геркулесовый отвар. Для его приготовления стакан хлопьев вываривают в 1 л чистой воды до тех пор, пока жидкость наполовину не испарится, а потом процеживают и пьют по полстакана в сутки.

Савельева Анна Васильевна, 45 лет, г. Тамбов

Геркулесовая каша — диета из самых любимых. Вкус геркулеса я люблю с молодости и с удовольствием ем кашу на протяжении всей жизни. Диета на геркулесовой каше на воде действует просто замечательно — за неделю удается сбросить до 2 кг без особых усилий, даже если не отказываться от большинства других продуктов.

Петрова Ирина Игоревна, 34 года, г. Москва

Геркулесовая каша на воде для похудения — неоднократно проверенный мною способ избавления от лишних килограммов. Поначалу такая каша кажется слишком безвкусной, но к ней быстро привыкаешь. Лишний вес уходит всего за неделю, а если несколько дней не есть ничего, кроме геркулеса, то потом чувствуется необычайная легкость во всем теле.

Лаврова Анастасия Григорьевна, 27 лет, г. Ставрополь

Недавно задалась вопросом, можно ли похудеть на геркулесовой каше, и решила проверить. Были сомнения, поскольку геркулес довольно питательный. Но всего за 7 дней удалось избавиться от 2 кг веса — неплохой результат, учитывая, что в рационе оставалось нежирное мясо, овощи и молочные продукты.

Была ли Вам данная статья полезной?

С добавлением банана

Чтобы разнообразить вкус «Геркулеса», к нему можно подать любые фрукты, сухофрукты, цукаты. Чаще всего, молочную кашу дополняют любимыми лакомствами уже в тарелке. С бананом можно приготовить особенный завтрак, если добавить его в процессе варки.

На одну порцию:

• 250 мл молока;
• 100 г «Геркулеса»;
• сахар;
• соль;
• банан.

По желанию можно дополнить рецепт ванилью и ложкой какао-порошка.

1. В кастрюлю налить молоко.
2. Нарезать кружочками банан.
3. Положить остальные ингредиенты.
4. Варить на медленном огне 15 минут. Время от времени перемешивать кашу, чтобы не «сбежала» и не пригорела. Кусочки банана разварятся почти полностью, не обязательно их разминать.
5. Еще четверть часа напаривать кашу под крышкой.

Рекомендуемые другие рецепты приготовления геркулесовой каши

• В первую очередь ознакомьтесь с классическим —рецептом овсянки на воде—. Вкус данного лакомства покорит сердца каждого члена семьи.
• Также попробуйте приготовить —овсяную кашу на молоке—, чудесный аромат и нежный вкус которой никого не оставит равнодушным.
• Легкий завтрак можно приготовить, потратив всего пару минут. Для этого ознакомьтесь с надежным рецептом —овсяной каши в мультиварке—.
• Не могу сдержаться, чтобы не поделиться рецептом ароматной и пышной —геркулесовой каши на молоке—. Занятым и ленивым рекомендую обратить внимание на вариант приготовления вкуснейшей —геркулесовой каши в мультиварке—.

Наш познавательный разговор подошел к логическому концу. Если вы готовите геркулесовую кашу другими способами, поделитесь своими соображениями и личным опытом. Расскажите, какие другие дополнительные компоненты вы добавляете в кашу, чтобы у самых привередливых и требовательных едоков возникало желание попробовать ее.

Напишите, как и чем вы украшаете данное блюдо, чтобы оно достойно смотрелось на столе. Также не забудьте оставить несколько строк относительно геркулесовой каши, приготовленной по описанным выше рецептам, ваше мнение и впечатления очень интересны и важны для меня. Кушайте с удовольствием и не ленитесь разнообразить свой ежедневный рацион! Удачи и здоровья!

Сладкое блюдо на завтрак с медом

Из овсянки с медом можно приготовить фантастически вкусное лакомство по-американски.

Гранола, или запеченные мюсли, скорее снек, чем полноценное блюдо. Ее можно приготовить в виде батончиков и брать с собой для быстрого перекуса или подавать с молоком как завтрак, или использовать как часть сложного десерта из фруктов и йогурта.

Состав гранолы – всегда импровизация.

Основные ингредиенты:

• 300 г овсяных хлопьев;
• пара ложек масла, неважно, сливочное или растительное;
• 100 г меда;
• 15 г соли.

Для наполнения можно использовать измельченные орехи, сухофрукты, семена подсолнечника, тыквы, кунжут, имбирь, корицу, сушеную клюкву или землянику и так далее. Для создания гармоничного вкуса достаточно 3 – 4 компонентов.

1. Ингредиенты тщательно перемешивают в миске, слегка растирая руками хлопья.
2. Готовую массу выкладывают на застеленный пергаментом противень тонким слоем.
3. Запекают в течение часа при 150ºС.
4. Чтобы получить батончики, в готовую гранолу добавляют измельченные в блендере финики или арахисовую пасту.
5. Массу утрамбовывают в смазанной форме слоем 1 – 2 см.
6. Убирают заготовку в морозильную камеру на 1,5 часа.
7. Подмерзшую заготовку разрезают на брусочки нужного размера.
8. Каждый батончик нужно обернуть бумагой для выпечки. Так они не будут прилипать к посуде. Завернутый батончик можно взять с собой на работу или в школу.
9. Батончики из гранолы хранятся в холодильнике в течение недели.

Рецепт Овсяная каша из хлопьев «Геркулес». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Овсяная каша из хлопьев «Геркулес»».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Овсяная каша из хлопьев «Геркулес» составляет 41,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Вред геркулесовой каши и противопоказания

Учитывайте некоторые моменты, которые наносят организму вред. Они заключаются в следующем:

• Ешьте геркулес в умеренных количествах.

Потребление каши на завтрак, обед и ужин ежедневно ухудшит состояние костей. В овсянке содержится фитоновая кислота, которая замедляет процесс усваивания кальция.

Нельзя употреблять геркулес всего в одном случае — при наличии индивидуальной аллергии на глютен. В этом случае каша с высоким содержанием клейковины не усвоится желудком.

Кроме того, польза и вред геркулесовой каши для здоровья могут стать спорными, если геркулесом злоупотреблять. При ежедневном или частом употреблении рекомендуется есть кашу небольшими порциями, чтобы в организме не образовалось переизбытка некоторых минеральных веществ.

Конечно, польза геркулесовых хлопьев неоспорима, но у них имеется и некоторый вред. Если вы будете слишком часто употреблять овсяную кашу, то это негативно отразится на здоровье. Ежедневное употребление данного блюда по утрам спровоцирует деформацию костей и остеопороз. Это объясняется тем, что овес нарушает процесс всасывания человеческим организмом витамина D, выводя при этом из него кальций. В результате организм испытывает острую нехватку данных полезных веществ.

Геркулесовая каша «Полезное утро!» (пошаговый рецепт с фото)

Как полезны овсяные хлопья на завтрак знают все, но едят овсянку единицы, увы. Я именно овсяные хлопья не кушала, не вкусно. Сына кормила, так как полезно. Но когда я впервые попробовала геркулесовую кашу «5 злаков» — была приятно удивлена вкусом, консистенцией и удвоенной полезностью этой каши. Чем она отличается от обычного «Геркулеса»? Рассказываю. Там пять злаков, а не только овсянка.

Как приготовить рецепт геркулесовая каша «полезное утро!»:

2) Сюда же нужно налить воды, из расчёта 1:2-2,5, в зависимости от того, кто какой консистенции кашу любит. Я делаю 1:2

3)Накрываем блюдцем или тарелкой, и оставляем на 5-7 минут.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

4) В это время берём любые фрукты, в фруктовый сезон проблем с выбором нет, а зимой это те фрукты, которые есть в холодильнике: бананы или/и яблоки. Бананы, на мой взгляд сильно измельчать не стоит, делаем два продольных разреза, а потом режем на кружки.

5)Яблоки я всегда очищаю от кожуры. Да, в ней витамины, особенно поздней зимой, но кушать кожуру не хочется. Яблоки режу на маленькие кубики.

6) Пока я нарезаю фрукты, проходит время, отведённое на томление каши, и пришёл черёд добавлять сливочное масло, но я добавляю сметану, реже йогурт. Вот почему я смело делаю кашу в пропорции 1:2, сухой она после сметаны точно не будет. Насмотревшись американских фильмов, я часто украшаю саму кашу фруктами. В этот раз сделала эдакую бабочку из мандарина.

Ингредиенты для рецепта «геркулесовая каша «полезное утро!»»:

Геркулесовая каша «5 злаков» — 50-75 гр., вода, 1 яблоко, 1 банан, 1 ч.л. мёда.

польза и вред овсяного продукта для организма человека, свойства блюда, приготовленного на воде

Геркулесовая каша является частым гостем на столе во время завтрака. Она представляет собой зерна овса, которые подверглись обработке. Поэтому продукт называют овсяной кашей или по-простому овсянкой. В недавнем прошлом эта разновидность крупы выпускалась под названием «Геркулес», за что и получила такое название. Почему многие люди считают, что каша из овсяных хлопьев способна наделить богатырской силой, узнаем из этой статьи.

Характеристика

Особенности геркулеса, обусловленные ее составом и способом изготовления, определяют полезные свойства хлопьев и возможные противопоказания.

Технология производства

Геркулесовые хлопья изготавливаются из овсяной крупы. Процесс обработки заключается в лишении овсяных зерен жесткой кожуры, которая не переваривается организмом человека. Поэтому каша из геркулеса легко усваивается. Затем крупу пропаривают в интенсивном режиме и приплющивают. Однако в процессе механического и термического воздействия, из-за которых геркулес выглядит как хлопья, теряется немалая часть полезных веществ. В зависимости от того, как была сделана геркулесовая крупа, выделяется три ее разновидности.

Хлопья, которые необходимо просто залить кипятком, считаются наименее полезными. Также есть геркулес, который варится около 5 минут, а приносит больше всего пользы продукт с временным промежутком приготовления 15 минут и более.

Состав

Геркулесовая каша является одной из самых полезных благодаря богатому на полезные для организма вещества составу. Важным составляющим крупы являются грубые волокна клетчатки, которые не способны усваиваться человеческим организмом. Этот ингредиент позволяет выводить из кишечника токсины и шлаки, улучшая работу желудочно-кишечного тракта.

Формированию мышц способствуют присутствующие в геркулесе аминокислоты. За счет этих веществ мышцы находятся в постоянном тонусе и готовы к постепенному увеличению нагрузки на них. Присутствие антиоксидантов позволяет замедлить процессы старения, также они являются отличным профилактическим средством против раковых опухолей. Пища богатырей богата витаминами группы В, А, К, Е и РР. Кроме того, много в ней различных микро- и макроэлементов, среди которых цинк, калий, кальций, железо, йод, фтор, фосфор, кобальт, марганец и магний. Все вещества активно помогают налаживать обменные процессы организма, участвуют в химических процессах, защищают органы от дефицитных состояний и развития патологий.

Овсяные хлопья имеют в своем составе глютен, благодаря которому готовый продукт становится вязким. Этот компонент благотворно влияет на желудок человека, мягко окутывая слизистую и снимая симптомы обострения болезней ЖКТ. Бета-глюкан, имеющийся в составе геркулеса, способствует избавлению от холестериновых бляшек и очищению крови.

Пищевая ценность

Количество калорий на 100 граммов каши из геркулеса без добавления молока, сахара и сливочного масла составляет 352 единицы, что составляет около 21% суточной нормы потребления среднестатистического человека. БЖУ продукта – 12,3/6,2/61,8, пищевых волокон в 100 граммах геркулеса содержится 6 граммов, что составляет 30% суточной нормы потребления.

Специалисты в сфере правильного питания настоятельно рекомендуют употреблять данное блюдо на завтрак из-за того, что углеводы в геркулесе сложные. Это означает, что организму нужно больше времени на переваривание пищи и при их употреблении не происходит резкого скачка сахара в крови. Энергии от геркулеса хватает на весь день.

Также сложные углеводы позволяют не набирать лишний вес. Однако при добавлении в блюдо калорийных ингредиентов его пищевая ценность может вырасти в разы.

Разница между овсянкой и хлопьями

Несмотря на то, что для производства овсянки и геркулеса используется одно сырье – овес, технологии изготовления этих двух круп значительно отличаются. Однако объединяют их такие качества, как низкое содержание калорий, способность снижать уровень холестерина и противостоять образованию тромбов, тонизировать организм и мозговую деятельность.

Овсянкой называют неочищенные зерна овса, которые не подвергаются технической обработке. Это грубая крупа не очищается от твердой оболочки, благодаря чему сохраняет максимум полезных свойств этого злака. Для изготовления геркулеса зерна подвергают нескольким стадиям воздействия извне, из-за чего некоторую пользу конечный продукт все же теряет. По пользе овсяные хлопья уступают крупе, но время на готовку геркулеса нужно намного меньше. Поэтому в современном мире многие занятые люди выбирают именно хлопья, чтоб приготовить полезный завтрак за считаные минуты.

Польза и лечебные свойства

Даже одна порция геркулесовой каши принесет пользу для организма человека, а ее систематическое употребление по утрам на завтрак поможет наладить многие процессы. Пользу от употребления продукта ощущают на себе разные категории людей – молодые, физически активные люди и престарелые граждане. Есть кашу могут беременные женщины и молодые мамы при ГВ, а также дети.

Включение в рацион каши из овсяных хлопьев способствует очищению организма. Производная от овса способствует улучшению работы кишечника и мягкому освобождению ЖКТ от токсинов и шлаков, решает проблему с запорами, слегка слабит и выводит застоявшиеся каловые массы. В случае с расстройством кишечника блюдо может оказывать обратный эффект и крепит, мягко устраняя неприятные симптомы. Еще геркулес способствует очищению сосудов от холестериновых бляшек. Особенно рекомендуется добавлять в ежедневное меню овсянку людям, проживающим в регионах с удручающей экологической обстановкой.

Геркулесовая крупа способствует улучшению состояния кожи – она принимает здоровый цвет. Некоторые модницы применяют это средство не только внутрь, но и делают из него маски для лица. Хлопья позволяют избавиться от воспалений и высыпаний на лице, а также снижают риск возникновения угрей.

Специалисты рекомендуют к употреблению геркулес людям с заболеваниями печени и почек. Благодаря присутствующим в хлопьях ферментам углеводы и жиры хорошо усваиваются организмом, не нагружая при этом печень. При язвенных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки этот продукт является обязательным в меню. Геркулес способен снимать признаки воспаления и болевые ощущения за счет входящей в его состав клейковины. Она мягко окутывает желудочную слизистую, защищая стенки от агрессивного воздействия желудочного сока во время пищеварительного процесса. Показана каша из хлопьев овса и в восстановительный послеоперационный период после проведения манипуляций в брюшной полости.

Крупа не только полезна для здоровья, но и хороша для похудения. Геркулесовые хлопья отлично подходят для проведения разгрузочных дней. Помимо способности чистить организм, овсянка дает чувство насыщения на длительное время, обеспечивая при этом его необходимыми веществами. В диетическое меню лучше включать менее калорийное блюдо на воде, а не на молоке.

Геркулесовые хлопья помогают нормализовать работу нервной системы, избавляют от симптомов хронической усталости и депрессивных настроений. Благодаря присутствию в крупе антиоксидантов овсянка является профилактическим средством от различных неврологических заболеваний. Систематическое употребление блюда активизирует мозговую деятельность, улучшает память и помогает лучше концентрироваться. Каша из геркулесовых хлопьев защищает от остеопороза, налаживает процесс свертываемости крови, предотвращает развитие злокачественных новообразований и помогает дольше оставаться молодым.

Возможный вред

Как и другие продукты питания, каша из геркулесовых хлопьев, употребляемая в избыточных количествах, может быть вредна. В рационе человека должны присутствовать разнообразные продукты в умеренном количестве, что позволяет насыщать организм всеми необходимыми веществами.

Помимо этого, поедание овсянки большими порциями приводит к снижению количества усваиваемого организмом кальция. Такая тенденция приводит к ухудшению процесса метаболизма, ломкости волос и ногтей, проблемам с зубами и костями. Если не обращать внимания на первичные симптомы, можно довести организм до развития различных патологий на фоне дефицита кальция.

Не стоит употреблять данный продукт людям с диагностируемой глютеновой энтеропатией или целиакией. При таком заболевании хлопья овса могут разрушительно действовать на тонкий кишечник человека, что может привести даже к его атрофии.

При игнорировании данных рекомендаций нарушается процесс кишечного всасывания, что чревато развитием полигиповитаминоза. В дальнейшем могут развиться и другие аллергические реакции на различные продукты питания.

Особенности употребления

Существует множество рецептов приготовления овсяных хлопьев с добавлением разных ингредиентов. В некоторых ситуациях одни рецепты подойдут для рациона, а других стоит избегать.

Для женщин в период грудного вскармливания рацион должен подбираться с особой тщательностью, поскольку все вещества попадают малышу через молоко. Одним из рекомендуемых при ГВ продуктов можно назвать блюда на основе овса, в том числе и геркулесовые хлопья. Этот продукт помогает молодой маме наполнить организм энергией, обеспечив при этом малыша необходимыми витаминами и микроэлементами. Употребление геркулеса позволяет кормящей маме сохранить здоровье волос, кожи, зубов и ногтей, которые подвержены риску в период лактации.

Кроме того, решаются часто встречающиеся у новоиспеченных матерей проблемы со стулом. Также эта пища позволяет поддерживать ослабленный иммунитет женщины в послеродовой период за счет присутствия витаминов и антиоксидантов, помогает организму противостоять инфекциям.

Однако следует следить за тем, чтоб у матери грудничка не возникло аллергии на продукт. Хотя такие случаи можно назвать скорее исключением, полностью игнорировать их не стоит. Обычно женщины знают, есть ли у них заболевание, при котором организм не воспринимает глютен.

Кормящие матери должны отдавать предпочтение продукции без различных вкусовых и иных добавок. Лучше выбирать цельное зерно, которое требует более длительного приготовления. Однако обычно у мам нет времени на долгую готовку, поэтому они выбирают хлопья.

Варить хлопья при ГВ рекомендуется на воде во избежание проявления аллергии на коровий белок. Разрешается добавлять в блюдо немного сливочного масла.

При различных заболеваниях также следует брать во внимание, какие продукты разрешены к употреблению врачом и как их лучше готовить.

При панкреатите пациенты с особым вниманием относятся к своему рациону, поскольку знают, что могут спровоцировать обострение болезни. Хотя врачи утверждают, что пациентам полезнее есть овсяную кашу из цельных зерен, хлопья также подойдут.

Геркулесовые хлопья при таком заболевании предпочтительно употреблять именно в виде каши. Блюдо стоит готовить без добавления соли и сахара. Систематически добавляя этот продукт в рацион, люди с больной поджелудочной смогут снизить болевые ощущения и снять обострение. Рекомендуется делить дневную порцию каши на несколько приемов, чтобы не перегружать ЖКТ. В период обострения следует готовить продукт на воде, при снижении болевых ощущений на 3-4 сутки можно варить кашу на молоке. Употреблять нужно остывшее, но нехолодное блюдо.

При гастрите употребление геркулеса не только поможет насытить организм полезными веществами, но и ввести болезнь в стадию ремиссии. За счет своей консистенции каша обволакивает стенки желудка, что снимает воспаление и боли. Если при гастрите также наблюдается повышенная кислотность, то каши, в том числе и геркулесовая, являются основными блюдами в рационе больного. Кроме того, геркулес дает чувство насыщения надолго, а при таком заболевании чувство голода может спровоцировать обострение.

Каша для больных гастритом должна готовиться исключительно на воде, разрешено добавить 20 граммов кефира или йогурта в готовую пищу. Соль и молоко под запретом. Специалисты рекомендуют геркулес замачивать на ночь с добавлением двух капель сока лимона, чтобы нейтрализовать действие фитиновой кислоты. Консистенция готового блюда не должна быть слишком густой. При отсутствии проблем с кислотностью допускается добавление кураги и орехов, фиников и меда в разумных количествах.

Еще одним заболеванием, при котором нужно соблюдать строгую диету, является диабет. В первую очередь, стоит обращать внимание на продукты, снижающие уровень холестерина. К таковым относится овсянка. За счет вязкой консистенции она при попадании в желудок замедляет процесс пищеварения и всасывания глюкозы в желудок. Такое свойство продукта позволяет держать под контролем показатели инсулина, что крайне важно для больных диабетом. За счет содержания в геркулесе бета-глютана организм диабетиков насыщается растворимыми волокнами, что способствует снижению уровня холестерина.

Для приготовления следует выбирать продукт без добавок, варить его на воде, разрешается употреблять замоченную на ночь в йогурте крупу. Можно добавлять мед и немного ягод или фруктов. Употреблять кашу следует небольшими порциями.

Детям также рекомендовано добавлять в рацион блюдо из овсяных хлопьев. Богатая витаминами группы В крупа способствует развитию детской нервной системы, помогает спокойно засыпать и налаживает мыслительные процессы. Во время активного прорезывания зубов нужно много кальция и фосфора, которые как раз присутствуют в геркулесе. На начальном этапе введения прикорма овсяные хлопья помогут наладить пищеварительные процессы, избавив малыша от проблем со стулом. За счет присутствия калия и магния употребление злака помогает формировать сердечно-сосудистую систему.

По рекомендациям педиатров геркулесовую кашу можно давать с 7-8 месяцев, когда ребенок уже пробовал другие крупы. Отдельные врачи предлагают более поздние сроки – 10,5 и 11 месяцев для детей на искусственном и грудном вскармливании соответственно.

Опасения врачей вызваны присутствием в каше фитиновой кислоты, которая мешает усваиваться кальцию. Регулярное употребление овсянки в детском возрасте может способствовать накоплению глюкозы, что может привести к диабету. Также следует узнать, нет ли у ребенка непереносимости глютена, которого так много в хлопьях.

О том, как приготовить вкусную геркулесовую кашу, смотрите в следующем видео.

Овсяная каша. Текстура овсяной каши. Текстура Геркулеса. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 113883377.

Каша овсяная.Текстура овсяной каши. Геркулес текстуры.

Таблица размеров

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

5184 x 3456 пикселей | 43.9 см x 29,3 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

5184 x 3456 пикселей | 43,9 см x 29,3 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

Овсяное желе Геркулесовое желе Фон из овсяного и овсяного желе. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 152469082.

Желе овсяное Геркулесовое желе Фон из овсяно-овсяного желе.Геркулесовая молочная овсяная каша с толстыми колосками, желе и овсянкой на синем фоне. Концепция диеты и вегетарианской диеты. Домашняя овсяная каша с киселем и геркулесовой овсяной мукой. Натуральные молочные молочные продукты, хлопья на деревянных фоне.

Таблица размеров

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

3456 x 3456 пикселей | 29.3 см x 29,3 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

3456 x 3456 пикселей | 29,3 см x 29,3 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

Городской собиратель

Два «безопасных» приключения за покупками: Фермерский рынок Хайленд-Парка Для тех из вас, кто только недавно вышел на рынки под открытым небом, это хороший мост к более крупным рынкам. Это один «переулок» продавцов свежих продуктов, который тщательно контролируется для обеспечения безопасности и никогда не бывает очень многолюдным. Рынок кулинарных книг — небольшая и красиво подобранная коллекция небольших фермерских продуктов, молочных продуктов, зерна, масел и уксуса.Расположение Хайленд-парка достаточно велико, чтобы позволить себе трех покупателей одновременно. Все тщательно контролируется на предмет безопасности труда.

И еще дальше: Bloom Ranch of Acton — приближается сезон персиков, и нет ничего более расслабляющего, чем посещение открытых пространств счастливой фермы. В небольшом магазине продаются свежие продукты, яйца и другие вкусности. Заказывайте персики заранее, так как это одни из лучших блюд, которые вы когда-либо пробовали.

Рецепты стручков

Гаспачо из огурцов Марионны, лето здесь: жареные зеленые помидоры с базиликовым майонезом и жареные слоеные тосты в кемпинге — угощение на завтрак.

И три стихотворения для нашего времени:

Пандемания

Дэниел Халперн, Фонд поэзии, март 2013 г.

Меньше представлений

В чумные годы

Руки сдерживаются, шутки

Больше не воинственные,

Даже среди мужчин.

Дыхание вообще осторожное,

Тяжелое, как говорится, когда

Конец близок.

Но это ежедневное потребление

Из незаметной жизненной силы,

Воля сейчас, медленно —

Ну просто осторожно

В обитаемом воздухе.

Что касается продолжающегося диалога,

Больше не взрывоопасный

Чтобы подчеркнуть,

Но новое пространство воздушного пространства,

Новое чувство границ.

Чингисхан сказал руку

Это первое, что один человек дает

Другому. Не на этой войне.

Жест на ограниченном расстоянии

Теперь достаточно, кивок,

Незначительная улыбка или рука

Слегка приподнятая,

Не в поисках своего аналога,

Просто предупреждение в пределах

Подтверждение отступления .

Каждой красивой незнакомке варвар

Дыхание по ту сторону ворот.

The End of Poetry

Ada Limón,

Достаточно костяного, китайского и подсолнечного

и снегоступов, клена и семян, самары и побегов, достаточно светотени, достаточно пророчество

и стойкий земледелец, и вера, и наш отец, и это

тебя, достаточно груди и бутона, кожи и бога

не забывая и звездных тел и замороженных птиц,

достаточно воли, чтобы продолжать и не продолжайте или как

определенный свет делает определенную вещь, достаточно

преклонения колен и подъема и взгляда

внутрь и взгляда вверх, достаточно пистолета,

драмы и самоубийства знакомого, давно потерянное

письмо на комоде, достаточно тоски и

эго и уничтожения эго, достаточно

матери и ребенка, отца и ребенка

и достаточно о f указывает на мир, усталый

и отчаянный, достаточно жестокости и границ,

достаточно, ты меня видишь, ты меня слышишь, достаточно

Я человек, достаточно я один и я в отчаянии ,

достаточно животного, спасающего меня, достаточно высокой

воды, достаточно печали, достаточно воздуха и его легкости,

Я прошу вас прикоснуться ко мне.

Snow Day

Билли Коллинз из

Сегодня мы проснулись от снежной революции,

его белый флаг развевался над всем,

пейзаж исчез,

не был одна мышь, чтобы подчеркнуть пустоту,

и за этими окнами

правительственные здания задушены,

школ и библиотек похоронены, почтовое отделение потеряно

из-за бесшумного дрейфа,

пути поездов мягко заблокированы,

мир пал под это падение.

Через некоторое время я надену ботинки

и выйду, как человек, идущий по воде,

, и собака проскочит через сугробы,

и я встряхну груженую ветку

, пролив холодный душ на нас обоих.

Но пока я добровольный заключенный в этом доме,

сочувствующий анархическому делу снега.

Я заварю чай

и послушаю пластиковое радио на стойке,

так же рад, как и все,

, что Детский уголок закрыт,

Школа Динг-Донг, закрыто.

the All Aboard Children’s School, закрыта,

the Hi-Ho Nursery, закрыта,

вместе с — некоторые будут рады услышать —

the Toadstool School, Little School,

Детский сад Little Sparrows ,

Детский центр Little Stars, дневная школа гороха и моркови

Детский центр Tom Thumb, все закрыты,

и — хлопайте в ладоши — школа Peanuts Play.

Вот где дети прячутся весь день,

Это гнезда, где они пишут и рисуют,

, где надевают свои яркие миниатюрные куртки,

все прыгают, лазят и скользят,

все, кроме несколько девочек шепчутся у забора.

А теперь я внимательно слушаю

в грандиозной тишине снега,

пытаясь услышать, что замышляют эти три девушки,

какие бунты идут,

какая маленькая королева вот-вот будет сбита.

До следующего раза. Будьте здоровы сердцем, разумом и душой.

Златовласка встречает хрупкую пятерку и три медведя

Источник: http://www.flickr.com/photos/stephen-oung/

Каша для инвесторов фондового рынка была горячей в 2013 году, когда индекс S&P 500 взлетел на 30%, в то время как каша для инвесторов в облигации была слишком холодной, потеряв -4% в прошлом году (AGG).Как и Златовласка, инвесторы ждут, когда они станут более агрессивными со своими инвестиционными портфелями, когда все будет казаться «правильным». Слишком долго тянуть ногу — неправильная стратегия. Как это ни парадоксально, и как я отмечал в «А вот и глупые деньги», массы инвесторов были очень застенчивы, вкладывая большие суммы денег из наличных денег / облигаций в акции, несмотря на гигантскую доходность фондового рынка за последние пять лет. годы.

Когда вечеринка станет переполненной, вы должны спланировать свой уход.Как известно опытным инвесторам, когда каша, стул и постель кажутся подходящими, обычно приходится на то время, когда появляются несчастные медведи. Тот же принцип применяется к инвестированию. В конце 1990-х (т. Е. Технологический пузырь) и в середине 2000-х (т. Е. Пузырь на рынке жилья) все упирались в акции технологических компаний и McMansions с помощью неплатежеспособного кредита. Что ж, все мы знаем, чем закончились эти истории… медведи в конце концов прибыли и оставили после себя кровавую бойню, раздирав инвесторов.

Хрупкий Пятиместный слишком жесткий

Отведав в 2013 году вкусной каши при идеальной температуре, Златовласка и инвесторы теперь ищут удобную кровать.Недавняя нестабильность на развивающихся рынках привела к тому, что инвесторы потеряли сон. В центре этой бессонницы находятся страны, испытывающие финансовые трудности, такие как Аргентина и так называемая «хрупкая пятерка» (Бразилия, Индия, Индонезия, Турция и Южная Африка) — все еще не уверены, почему они не объединяются, чтобы назвать «больной». Шесть ”(см. Диаграмму ниже).

Почему эти страны сталкиваются с дилеммой, наблюдая, как их валюты резко падают в цене? Невозможно делать чрезмерные обобщения для каждой страны, но эти неблагополучные страны имеют совокупность факторов, включая чрезмерный внешний долг (ссуды, номинированные в U.Долларов), большой дефицит текущего счета (торговый дефицит) и небольшие или сокращающиеся валютные резервы.

Это объяснение может звучать как экономическая чепуха, но на базовом уровне все это означает, что эти непослушные страны испытывают трудности с выплатой своим кредиторам и торговым партнерам обратно более слабой валютой и истощенными валютными резервами.

Многие ученые мужи, телекомментаторы и блоггеры любят рисовать упрощенную картину текущей ситуации, обвиняя только сокращение (сокращение) денежно-кредитного стимулирования Федеральной резервной системой как главную причину недавней распродажи на развивающихся рынках.Это правда, что инвесторы в погоне за доходностью стремились к более высокой доходности облигаций развивающихся рынков, поскольку процентные ставки в США отскочили около рекордных минимумов.

Но суть в том, что многие из этих обремененных долгами стран уже были финансово безответственными случаями корзины. Более того, эти валюты развивающихся рынков падали в цене еще до того, как Федеральная резервная система ввела свою стимулирующую нулевую процентную ставку и политику количественного смягчения. Замедление роста в Китае и других развитых странах сделало ситуацию еще более плачевной, поскольку более низкие цены на сырьевые товары негативно сказываются на основных экономических двигателях этих стран.

Бедствия Аргентины

Рассматривая борьбу некоторых развивающихся рынков, давайте более подробно рассмотрим Аргентину, в которой курс валюты (песо) снижался в течение многих лет из-за неосмотрительных и инфляционных действий, предпринятых ее правительством и центральным банком. В частности, Аргентина пыталась поддерживать синхронизированную привязку своего песо к доллару США, манипулируя курсом своей иностранной валюты (например, Аргентина поддерживала свою валюту, продавая доллары США и покупая аргентинские песо).

Некоторое время это работало, но теперь, когда ее валютные резервы снизились на 45% по сравнению с пиком 2011 года (источник: Скотт Граннис), Аргентина больше не может реалистично и устойчиво покупать песо. Инвесторы и хедж-фонды поняли это и в результате обратили внимание на валюту южноамериканской страны, агрессивно продавая ее.

Кроме того, центральный банк Аргентины ухудшил ситуацию, запустив печатные машины для денег. Искусственная печать дополнительных денег может помочь в выплате чрезмерных долгов, но следствием этой политики является безудержная инфляция, которая сейчас, похоже, идет на уродливые 25-30 процентов в год.С начала прошлого года песо на черном рынке стоит примерно на 50% меньше по отношению к доллару США. Это пугающая развивающаяся тенденция, но Аргентина не привыкать к валютным проблемам. Фактически, в течение 2002 года стоимость аргентинского песо почти мгновенно упала на -75 процентов по сравнению с долларом.

У каждой страны есть уникальные нюансы, касающиеся ее конкретных финансовых валют, но, по сути, каждая из этих стран разделяет смесь этих проблем с задолженностью, дефицитом и валютными резервами.Как я неоднократно заявлял в прошлом, деньги в конечном итоге перемещаются туда (а), где с ними обращаются лучше всего, и прямо сейчас, включая Соединенные Штаты. В краткосрочной перспективе такое положение дел повысило стоимость доллара США и увеличило аппетит к облигациям Казначейства США, тем самым подняв цены на наши облигации и снизив наши долгосрочные процентные ставки.

Их холод — наше тепло

В целом, помимо преимуществ более низких процентных ставок в США, более слабые иностранные валюты приводят к более сильному доллару и более сильному U.S. валюта означает большую покупательную способность для американцев. Более сильный доллар может не поддерживать наш экспорт товаров и услуг (т.е. экспорт становится более дорогим) нашим торговым партнерам, однако здоровый доллар также означает, что люди могут покупать импортные товары по более низким ценам. Другими словами, сильный доллар должен помочь контролировать инфляцию на импортные товары, такие как нефть, бензин, продукты питания, автомобили, технологии и т. Д.

В то время как развивающиеся рынки довольно быстро остыли, температура нашей экономической каши в США.С. был довольно милым. Совсем недавно самый широкий барометр экономического роста (реальный ВВП) показал здоровое ускорение на +3,2 процента в четвертом квартале до рекордного уровня примерно в 16 триллионов долларов (см. Диаграмму ниже).

Источник: Crossing Wall Street

Более того, корпоративная прибыль продолжает расти на достойном рекордном уровне, а тенденции в сфере занятости также остаются здоровыми. Хотя количество рабочих мест в последние недели было нестабильным, а разочарованные рабочие сократили общий трудовой резерв, тем не менее, уровень безработицы достиг приличных 6.7 процентов в прошлом месяце, а положительная тенденция по заявкам на пособие по безработице остается на хорошем уровне (см. Диаграмму ниже).

Источник: Bespoke

Скептики экономики и фондового рынка утверждают, что продолжающееся сокращение ФРС от количественного смягчения только усугубит недавнюю волатильность валют развивающихся рынков и в конечном итоге приведет к краху. Если судить по истории, рычание этого медведя из развивающихся стран может быть хуже, чем укус. Последний крупный валютный кризис на широкой основе произошел в Азии в 1997–1998 годах, однако индекс S&P 500 вырос на 31 процент в 1997 году и на 27 процентов в 1998 году.

Если история служит ориентиром, прошлое может оказаться полезным прологом. Так что вместо того, чтобы бежать и кричать в панике от трех медведей, у инвесторов все еще есть время, чтобы насладиться красивой теплой кашей и вздремнуть. Экономика Златовласки и фондовый рынок не будут длиться вечно, поэтому, как только массы умирают, чтобы прыгнуть в удобную инвестиционную кровать, наступит время бежать в горы и предоставить опоздавшим разобраться с медведями.

Уэйд Слом CFA CFP является президентом и основателем Sidoxia Capital Management и делится своими инвестиционными идеями в Investing Caffeine.

Геркулес — каша, полезная для здоровья

Геркулес (каша) — это та же овсянка. Еще 1000 лет назад до нашей эры эта крупа была известна в Риме и Греции. Однако он не пользовался таким успехом, как сейчас, считался несъедобным продуктом и выращивался в качестве корма для скота. Происхождение Геркулеса началось в Шотландии. В 13 веке шотландцы готовили из овса различные овсяные хлопья, добавляли их в овощные рагу, а иногда и в мясные блюда для питания.

Чуть позже, в начале 16 века — в те времена, когда шотландские поселения мигрировали в Америку, овсяный суп превратился в вкуснейшую кашу, повара стали создавать интересные кулинарные шедевры и рецепты, которые обрастали традициями и легенды.Одна из этих легенд гласит, что при варке каши ее следует перемешивать только правой рукой, двигаясь по часовой стрелке, чтобы не привлекать черных сил. Запивайте это блюдо холодным молоком.

Шотландцы ежедневно готовили овес, но в Англии кормили только лошадей. Но это ненадолго — через некоторое время овес (каша из овса) получил широкое распространение в Англии и Америке. В 1877 году американская компания-дистрибьютор овса разработала новый метод нарезки овса паром, в результате которого были получены овсяные (геркулесовы) хлопья, которые так полюбились русским людям.

Как известно, это зерно не только очень питательно, но и очень полезно для правильной работы кишечника. Ценится за ценное свойство — снижать холестерин в крови. Как советуют диетологи, эту кашу лучше всего использовать на завтрак, т.к. в нем много углеводов, поэтому это блюдо калорийное. Чтобы снизить его калорийность, варите овес на воде без добавления масла.

Геркулес — доступный товар в России. Но, несмотря на его полезность, почему-то многие люди, а особенно дети, не в восторге от него.Чтобы каша из овсяных хлопьев стала приятной, проявим немного фантазии.

Кто-то скажет: «Зачем изобретать, когда в магазинах продаются каши с разными добавками?» Несомненно, готовую смесь приготовить проще всего — залить горячим молоком или водой и съесть для здоровья. Так оно и есть, но лакомства геркулесовой каши приготовлены в домашних условиях из натуральных ягод, фруктов и с использованием натурального молока.

Детский организм не особо хочет быть набит консервантами и искусственными добавками, поэтому выделите немного времени и сами поэкспериментируйте с крупом.

А мы вам покажем, как варить кашу, чтобы она была полезной и вкусной.

Геркулесова каша с фруктами

Состав:

• овсянка 100 гр .;
• молоко 400 г;
• банан;
• Apple;
• оранжевый.
• масло сливочное, сахар, щепотка соли.

Как только молоко закипит, всыпать в него хлопья и варить, помешивая, не более 10 минут, затем всыпать соль и сахар. Оставьте на 3-5 минут.

Налейте в кашу немного масла. Очищенное яблоко натереть на терке с бананом. Апельсин нарезать небольшими кубиками. Фруктовое ассорти добавить в порцию, можно сверху полить медом или посыпать тертым шоколадом — пальчики оближешь!

Геркулес — каша с добавлением сухофруктов

Необходимая продукция:

• хлопья овсяные 200 г;
• молоко и вода на 300 г;
• оливковое масло;
• смесь сухофруктов: курага, финики, инжир, чернослив, изюм;
• сахар, соль.

Молоко пополам с кипяченой водой и вливаем в него Геркулес. Готовя хлопья, подготовьте сухофрукты. Хорошо промыть и нарезать кусочками (кроме изюма) и добавить в овсянку вместе с сахаром и солью. Кувыркается около 10 минут. Когда каша будет готова, добавьте в нее немного оливкового масла для придания пикантного вкуса.

Помните, что одна порция овсянки содержит часть дневной нормы клетчатки, и, как известно, она способствует нормализации работы кишечного тракта. Его можно использовать для профилактики дисбактериоза и метеоризма.Также кашу рекомендуют людям с сердечными заболеваниями, страдающим гастритом и язвой желудка. Содержащиеся в нем антиоксиданты улучшают работу иммунной системы, волокна злаков очищают организм от тяжелых металлов и токсичных веществ.

Как сварить овсяную кашу на воде. Овсянка

Каждый из нас слышал об очищении организма «разгрузочными днями». Конечно, большинство из нас практиковали их самостоятельно: кто-то делает это систематически, кто-то пробовал пару раз, а некоторые до сих пор с ужасом вспоминают свои индивидуальные попытки.Так или иначе, разгрузочные дни вызывают в нашем организме стресс, что тоже не к лучшему. Но действительно ли нужно отказываться от всех попыток вывести шлаки и шлаки? Конечно нет. И сегодня мне очень хотелось бы рассказать о том, как очистить внутренние органы, привести себя в тонус, улучшить самочувствие постепенным, но в десять раз более эффективным способом, чем «огуречный», «кефирный» или «арбузный» день. . Так вот. Хочу рассказать про овес.

Родиной овса являются Китай и Монголия.Он появился более 4000 лет назад, упоминания о нем есть в медицинских трактатах Индии и Греции (даже в трактатах Гиппократа), а зерна были найдены в древних захоронениях.
Почему наша история о нем? Начнем по порядку.

Ни для кого не секрет, что для того, чтобы привести организм в тонус, нужно сделать шаг к правильному питанию. Правильно питаясь, потребляя большое количество полезных веществ, мы чувствуем улучшение настроения, повышение работоспособности, легкость в организме.

Целлюлоза
В организме современного человека крайне не хватает клетчатки.Клетчатка — неперевариваемая часть растений. Секрет ее действия — она ​​сокращает время пребывания пищи в пищеварительном тракте. И чем дольше переваривается пища, тем больше она разлагается, и начинаются процессы гниения и брожения, чреватые отложением жиров. Волокно бывает двух типов. Нерастворимая клетчатка ускоряет перистальтику кишечника (и в результате меньше жиров и углеводов успевает всасываться в кровь), способствует выведению токсинов из организма. Восстанавливает микрофлору кишечника, а при набухании в воде губка ускоряет очищение желудка.Растворимая клетчатка (бета-D-глюкан), наиболее полезный компонент овса, была открыта относительно недавно. Это уникальный сорбент, который связывает и выводит из организма многие вредные вещества, в основном холестерин. Бета-D-глюкан контролирует жировой обмен, способствуя нормализации массы тела, оказывает тонизирующее действие. Он может не только связывать и удалять яды, но и замедлять всасывание сахара, уменьшать секрецию желудочного сока, а также может снизить риск сердечных заболеваний.Маленькое блюдце для овсянки содержит четверть суточной нормы растворимой клетчатки.

Крахмал и углеводы
Зерна овса содержат до 50% крахмала. Овсяный крахмал переваривается и всасывается медленно. Порция овсянки полезна тем, кто хочет похудеть или боится поправиться. Овсянка надолго подарит ощущение сытости даже от небольшой порции (благодаря бета-D-глюкану). Углеводы овсяной клетчатки не разлагаются в верхней части пищеварительного тракта, поэтому она не приносит лишних калорий.В результате лишние килограммы исчезают наиболее естественным и эффективным способом.

Белок
Аминокислотный состав овсяного белка очень близок к составу мышечного белка человека, что делает его ценным продуктом. Белок овса, составляющий 10% от массы сухих зерен, способен растворяться в воде, что обеспечивает его высокую усвояемость. Короче говоря, овсяный белок обладает двумя наиболее ценными диетическими качествами — хорошим аминокислотным составом и растворимостью. Вот почему овес всегда рекомендовали ослабленным пациентам, которые не могли усваивать тяжелую пищу.

Антиоксиданты и растительные жиры
Овес является отличным антиоксидантом, кроме того, он содержит около 5% растительного жира, который может предотвратить атеросклероз, снизить риск сердечных заболеваний, повысить сопротивляемость организма различным инфекциям и воздействиям окружающей среды (радионуклиды, соли тяжелых металлов, стресс). Другими словами, замедлить старение организма. Недаром овсянка стала любимым блюдом англичан, а то, что они не едят, радостно размазывают по лицу.

Фосфор, кальций, магний
Фосфор необходим для нормального строения костей и зубов. Он способствует росту и восстановлению тела, дает энергию и силу, помогает метаболизму жиров и крахмала, уменьшает боль при артрите и помогает сохранить здоровье десен и зубов. Вместе кальций и фосфор поддерживают здоровье костей и зубов. Кальций и магний способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы. Кальций участвует в процессах возбудимости нервной ткани, сократимости мышц, процессах свертывания крови, входит в состав ядра и мембран клеток, клеточных и тканевых жидкостей, оказывает противоаллергическое и противовоспалительное действие, предотвращает ацидоз, активирует ряд ферменты и гормоны.Кальций также является противоположностью натрия (соли).

Железо
Овес очень богат железом! В 100 г овса содержится 5,5 мг железа. Железо необходимо для жизни, для образования гемоглобина, миоглобина и некоторых ферментов. Двумя основными недостатками питательных веществ у женщин являются дефицит железа и кальция. Железо выводится с мочой (около 0,5 мг в сутки), а также потовыми железами (пот содержит 1-2 мг железа). Овес — отличная профилактика анемии.

Калий и натрий
Калий вместе с натрием регулирует водный баланс в организме и нормализует сердечный ритм.Калий участвует в процессе проведения и передачи нервных импульсов органам. Способствует повышению активности мозга за счет улучшения снабжения кислородом. Положительно действует при многих аллергических состояниях. Калий необходим для сокращения скелетных мышц.

При дефиците калия возможны запоры, задержка соли и жидкости, задержка роста, пониженное артериальное давление, утомляемость, бессонница, мышечная слабость и судороги, жажда, депрессия, нервозность, затуманенное мышление, непереносимость сахара, высокий уровень холестерина, учащенное сердцебиение.В 100 г овса содержится около 10-20% суточной нормы калия и всего 1% натрия (употребление которого, кстати, рекомендуется везде сокращать). Повышенное потребление натрия (соли) вызывает скопление жидкости в организме, отеки, повышает артериальное давление.

Цинк
В 100 г овса содержится 3,6 мг цинка, что составляет 25% суточной нормы. Цинк необходим для образования костей, помогает лечить трудно заживающие раны у больных сахарным диабетом или людей с нарушением кровообращения.Цинк ускоряет заживление ран. Цинк обладает противовирусным и антитоксическим действием. Молодежные прыщи можно вылечить с помощью цинка. Установлено, что появление белых пятен на ногтях в большинстве случаев происходит из-за дефицита цинка. Цинк помогает устранить потерю вкуса, помогает при лечении бесплодия, способствует росту и умственной активности, помогает уменьшить отложения холестерина.

Можно еще очень долго перечислять, но я думаю, что вы все равно мне надоели. Поэтому кратко закончу список полезных веществ:
Витамин Е (антиоксидант, стимулирует мышечную активность и функцию половых желез, препятствует образованию свободных радикалов)
Витамин B1 (играет важную роль в обменных процессах, помогает поддерживать правильное функционирование сердца, нервной и пищеварительной систем)
Витамин В2 (активирует процессы жирового и белкового обмена, улучшает липидный обмен при атеросклерозе, сахарном диабете, обеспечивает надежную иммунную систему, положительно влияет на рост волос, остроту зрения, нормальное кровообращение)
Витамин B9 (стабильность нервной системы, продуктивная функция мозга, улучшает функцию печени и деятельность желудочно-кишечного тракта)
Витамин PP (белковый обмен, нормальное функционирование нервной системы и органов пищеварения, мягкий седативный эффект, помогает справляется с тревогой и депрессией, нормализует уровень холестерина в крови).

Итак, овес способствует: похуданию, комплексному очищению организма, обладает противотуберкулезным действием, нормализует уровень сахара, деятельность поджелудочной железы, укрепляет зубы, кости, оказывает противовоспалительное и обволакивающее действие на желудок, предотвращает гастриты и язвы, удаляет соли металлов, улучшает работу мозга, рост волос, восстанавливает ритм сердечной деятельности, благоприятен для центральной нервной и сердечно-сосудистой системы, улучшает самочувствие и т. д.

Раньше, конечно, обо всех этих деталях не знали, но почти все знали о целебных свойствах овса, широко применяя его в народной медицине.На Руси издревле ценили овес. Овсянку растирали в ступке и назвали такой мукой овсянкой. Из овсянки пекли хлеб, варили кашу и кисель. Почему-то забыли русский овсяный кисель. Приготовить такой кисель не сложнее обычного, а пользы для здоровья несравнимо больше. Просто вместо картофельного крахмала нужно брать овсяные хлопья. Лучше овсяный крахмал, но его сложно найти, но есть овсяная мука.

Многие лекарства производятся на основе овса.Но зачем платить деньги за сомнительные препараты, если можно получить не меньшую пользу в сочетании с приятным вкусом? А теперь я расскажу рецепт каши из цельного овса. Почему цельнозерновые, а не крупы? Вся причина в том, что после обработки на производстве многие полезные свойства могут быть потеряны. Я даже не говорю о кашаш-минутах (он устал и был готов) — в них нет смысла. Кстати, вкус цельного овса отличается от вкуса крупы. Итак…

Овсяная каша цельнозерновая
Сортировка, чистка и промывка овса проточной водой.Далее замочите в литровой банке: 1/4 банки овса + кипяток (таким образом, соотношение овса к воде примерно 1: 3). Оставить на ночь настояться.

Залить овес водой в толстостенную кастрюлю, поставить на плиту и дождаться закипания. Как только закипит, убавляю огонь до минимума. Доводить до кипения не стоит, иначе убежит. Не накрывайте кастрюлю крышкой. В общем, лучше, конечно, такую ​​кашу, не разваривая, лучше варить в духовке.

Итак, не доводя до кипения, каша выпаривается 50-60 минут, при этом нужно периодически подходить и перемешивать, снимая скопившийся кисель со стенок. Этот настой превращается в густое желе, зерна варятся. (И этот кисель хорошо использовать в качестве маски для лица) Можно добавить мед.

Соленая овсянка почти готова к употреблению. Можно добавить сухофрукты, немного запарив их в каше. Выключите плиту. Закройте кастрюлю крышкой, обернув полотенцем и дайте каше медленно остыть.

В такую ​​кашу нельзя добавлять сахар и масло. Она уже на удивление хороша. Более того, он становится желеобразным, и его не нужно размягчать.

Овсяный бульон
Для быстрого очищения организма и снижения веса очень полезно запивать овсяным отваром. Готовить это несложно. Возьмите стакан неочищенных (цельных) овсяных зерен, залейте литром воды (предварительно отстоянной), варите 15-20 минут. Остывший отвар процедите и храните в холодильнике.Обычно отвар принимают по одному стакану за полчаса до еды.

Измельченные во время приготовления овсяные хлопья и овсяные хлопья могут служить прекрасной альтернативой пшеничной муке. А сколько здесь появляется новых кулинарных рецептов и невероятный простор для фантазии!

Кашу, или овсянку, называют блюдом английских лордов, и даже на столе королевской семьи это обязательный атрибут завтрака. Вслед за англичанами к этому простому блюду пристрастился весь мир. Обладая очень скромным вкусом, овсянка признана одним из самых полезных продуктов.

Рецепты овсянки с молоком

Овсяная каша из цельного зерна

Самую полезную утреннюю пищу лучше всего готовить из цельной овсянки. Это пропаренное овсяное зерно, освобожденное от скорлупы.

Готовить такую ​​кашу долго, поэтому замачиваем овсянку минимум на 5 часов, лучше на ночь.

Состав

• Цельные зерна овса — 1 стакан (250 грамм)
• Молоко — 2 стакана (0,5 мл)
• Соль — 1 щепотка
• Масло сливочное — по вкусу

Готовка

1. Хорошо промытая, замоченная овсянка.
2. Влейте молоко в кастрюлю, наденьте кольцо, дождитесь закипания.
3. Влить овсянку в кипящее молоко, непрерывно помешивая. Когда содержимое закипит, убавьте пламя до минимума.
4. Накрываем посуду крышкой, оставляем на слабом огне и примерно через 40 минут снимаем с плиты.
5. Ждем 5 минут, пока каша настаивается, а крупинки увеличиваются в размерах. Добавить сливочное масло, немного молока, перемешать, снова накрыть крышкой и поставить в духовку еще на полчаса.

Каша молочная готова, приглашаем семью к столу!

Если молоко слишком жирное, лучше всего разбавить его водой.

Классический английский рецепт

Британцы варят овсяные хлопья на молоке, предварительно отварив овсяные хлопья в воде.

Состав

• Цельнозерновая овсянка — 1 стакан
• Вода — 1,5 стакана
• Соль по вкусу
• Молоко

Крупу хорошо промываем, заливаем кипятком, солим, тщательно перемешиваем и варим на медленном огне.Через 40 — 45 минут снимите с плиты и дайте каше настояться 5 минут. После этого добавляем горячее молоко (можно холодное) и снова перемешиваем. В таком виде в глубоких тарелках подаем блюдо на стол.

Если вы хотите позавтракать, как английские аристократы, знайте, что настоящий мостик готовится без сахара и каких-либо других добавок.

Рецепты овсяной молочной каши

В современной кулинарии чаще используются плоские каши или овсяные хлопья. Они быстрее закипают, поэтому на приготовление завтрака уходит меньше времени и усилий.

Есть несколько видов овсянки:

• Геркулес
• Лепестковая овсянка
• Экстра

Hercules — самый известный российский бренд, завоевавший широкую популярность у потребителей еще в советское время. Само название этого продукта вызывает оправданные ассоциации с силой и здоровьем.

Рецепт геркулесовой каши

Состав

• Геркулес овсянка — 1 стакан
• Молоко — 2 стакана
• Соль и сахар по вкусу
• Масло сливочное по вкусу

Готовка

Выкладываем крупу в кастрюлю, всыпаем соль и сахар.В отдельной посуде вскипятите молоко. После закипания перелить в миску с крупой, перемешать и варить на слабом огне 15 минут. Положить масло, обернуть сковороду толстым кухонным полотенцем и дать каше настояться. Через 5-7 минут подаем завтрак.

Рецепт каши без варки

Чтобы не стоять у плиты и сэкономить драгоценное утреннее время, вечером можно приготовить оригинальный молочный завтрак. Для него очень полезна овсянка экстра. На приготовление уходит всего 5-10 минут, но каша получится необычайно вкусной и полезной.

Состав

• Овсянка Экстра — 100 грамм
• Ягоды смородины — 100 грамм
• Мед жидкий — 2-3 столовые ложки
• Корица — 1 столовая ложка
• Молоко — 0,5 литра

Все составляющие нашего будущего завтрака закладываем в стеклянную или пластиковую банку, заливаем молоком, перемешиваем и накрываем крышкой. На ночь банку ставим в холодильник, а утром разогреваем готовую еду в микроволновке. При минимуме времени и продуктов мы получаем нежнейшее лакомство с неповторимым вкусом и полным букетом витаминов и минералов.

Вместо «Экстра» можно использовать другие хлопья. Рецепт можно варьировать, каждый раз меняя некоторые ингредиенты.

Для каких продуктов подходит овсянка?

Хорошо разнообразить блюдо различными добавками: сахар, мед, изюм на пару и другие сухофрукты, джем, сливки, орехи, кунжут, мак, цукаты, корица.

Можно приготовить овсянку на молоке со свежими ягодами, дольками яблок, груш, апельсинов и других цитрусовых, бананов, киви. Все зависит от вашей изобретательности и вкусовых предпочтений.

Низкое потребление калорий в сочетании с высокой питательной ценностью делает овсянку незаменимым источником энергии.

Главным результатом регулярного употребления овсянки с молоком станет ваше здоровье и красота. Просто нужно помнить, что даже такое полезное блюдо нельзя есть в неограниченном количестве.

Для пожилого человека нет ничего лучше, чем начинать утро с тарелки овсянки! Недаром слово «овес» в переводе с латинского означает «быть здоровым»

Любопытно, что в Англии — стране, с которой традиционно ассоциируется это популярное блюдо, — овес изначально привозили римляне в качестве корма для лошадей, и только в XVI веке из него стали готовить столь любимую всеми овсяную кашу.

В середине XIX века уникальные свойства овса начал изучать главный медицинский советник британской армии Фрэнк Бакленд. Он провел одно из первых масштабных исследований с привлечением новобранцев из разных регионов страны и доказал, что шотландские солдаты, которых кормили овсянкой, были намного сильнее и выносливее, чем британцы.

Однако в России хорошо знали овес. В рацион наших далеких предков всегда входило множество блюд, приготовленных на его основе.Каждый день к столу обязательно подавали всевозможные кисели, пироги, блины, запеканки и другие вкусности. Овсянка была незаменимым блюдом во время свадебных застолий, рождественских праздников или крестин. В монастырских книгах XVII века упоминается, что овсяные каши были неотъемлемой частью древнерусской кухни. Невозможно представить дни православного поста без овсяных блюд. На их приготовление ушло крайне мало времени, а результат превзошел все ожидания — сытно, вкусно и полезно.

Около ста пятидесяти лет назад швейцарский врач Бирхер-Беннер выбрал овес в качестве идеальной основы для так называемой «здоровой пищи», известной как «мюсли», изобретенной им и широко используемой. Хорошо усвояемые и смягчающие овсяные хлопья с молоком или йогуртом, разнообразными добавками фруктов и орехов, медом и сухофруктами во всем мире стали классическим блюдом для завтрака, особенно любимым сторонниками здорового питания.

Богатство питательных веществ

Зерна этого уникального злака содержат до 55% крахмала, 24% клетчатки, 11% жира и 20% белка с высоким содержанием незаменимых аминокислот (триптофана и лизина).По аминокислотному составу овсянка наиболее близка к мышечному белку, что делает ее особенно ценным диетическим продуктом, поскольку организму необходим белок для роста и восстановления тканей. В овсе также есть сапонины, каротиноиды, витамины, различные сахара, эфирные масла и минералы. В нем гораздо больше железа, чем в других зернах (4,2 мг на 100 г), много серы, кремния, фосфора, калия, магния, хрома, марганца, цинка, фтора, йода.

Витамины и минералы этого злака участвуют в важных метаболических процессах организма и снижают риск многих заболеваний.Так, например, из-за наличия витаминов группы ИН, включение в рацион овсяных хлопьев восстанавливает ритм сердечной деятельности у пожилых людей, а содержащийся в овсе кремний предотвращает выпадение волос.

Крахмал обеспечивает организм «медленной энергией», что позволяет избежать резкого повышения уровня сахара в крови, что особенно полезно при диабете. Растворимая клетчатка при регулярном употреблении снижает уровень холестерина в крови, защищая всю сердечно-сосудистую систему.

Биологически активные вещества овса улучшают работу печени и поджелудочной железы.Не так давно в зернах овса был обнаружен фермент, действующий как амилаза (фермент поджелудочной железы), он помогает быстрому и качественному усвоению углеводов. Правильному метаболизму жиров способствуют особые вещества, содержащиеся в злаках — полифенолы.

А тиреостатины положительно влияют на деятельность щитовидной железы.

Овсянка — отличное средство от хронических воспалительных процессов. Неслучайно овсянку широко применяют при остром воспалении желудочно-кишечного тракта.Для людей, переболевших тяжелыми заболеваниями, а также при астении и анемии, готовят разнообразные блюда из овсянки, как общеукрепляющее средство. Кстати, зеленая трава овса по целебным свойствам не уступает зерновым. Ее настой оказывает потогонное, мочегонное и жаропонижающее действие.

Геркулес, дающий силу

«Младшим братом» овса, а точнее его производным, является всем известный геркулес. В отличие от многих популярных злаков, он изготавливается из цельных зерен овса методом плющения.Основа геркулеса — семена овса, лишенные жесткой неперевариваемой оболочки. Особенно полезен Геркулес пожилым людям, поскольку он хорошо усваивается ослабленным желудочно-кишечным трактом.

Однако до сих пор производители круп не могут полностью избавиться от остатков этой оболочки. Но в этом есть свой плюс. Проходя через кишечник, они буквально «скребут» его стенки до блеска. Даже современная медицина не может предложить более эффективных и, что немаловажно, недорогих средств очищения кишечника.

В последние годы ученые доказали, что Геркулес является важным источником антиоксидантов, предотвращающих образование злокачественных опухолей. Кроме того, антиоксиданты активно замедляют процессы старения организма.

Благодаря содержанию без глютена (или глютена) умеренное потребление мелко нарезанной овсянки полезно при язве желудка. Клейковина обволакивает воспаленный участок, ослабляя всю боль и способствуя заживлению язвенных повреждений. Причем в этом случае полезна не только каша Геркулес, но и сырой Геркулес в виде мюсли, но употреблять их все же нужно с большой осторожностью, так как твердые вещества при воспаленном желудке могут плохо перевариваться.

Обрабатываем овес

Гиппократ писал об овсе как о прекрасном лечебном средстве от общего истощения и слабости организма и советовал пить настой или отвар овса без каких-либо оригинальных рецептов — например, чай. Это полезно практически всем. для укрепления нервной системы, сердца, легких, улучшения состава крови и обмена веществ . Готовят настой следующим образом: неочищенный овес измельчают в кофемолке, кладут в термос и заливают кипятком из расчета 1 ст.ложку на стакан кипятка. Настаивать 12 часов, затем процедить и выпить.

Для нормальной функции печени можно приготовить такой отвар: cНачните в 1,5 л воды, чтобы опустить серебряный предмет, доведите воду до кипения и удалите этот предмет. Затем в воду всыпать 150 г овса в шелухе, тушить на слабом огне 15 минут, настоять 2 часа, укутав теплым одеялом, процедить. В течение 10-15 дней пить отвар 3 раза в день по 0,5 л за 30 минут до еды.В этот период употребляйте легкую пищу, исключите жирную, жареную и твердую пищу.

При бессоннице 500 г овсяных зерен промыть холодной водой, залить 1 л воды, варить до полуготовности, процедить и принимать отвар по 150-200 мл ежедневно на ночь, добавляя немного меда. Оставшиеся зерна можно отварить и использовать для приготовления каши.

Повышение жизнеспособности поможет такой отвар: 3 стакана овса тщательно промыть и залить 3 л воды. Варить 20 минут на слабом огне, затем снять с огня и хорошо укутать 24 часа или перелить в термос.Отвар процедить через плотную салфетку, добавить 100 г меда (если температура воды не выше 50 ° С), плотно закрыть крышкой. После того, как отвар остынет, разлить его в чистые бутылки и поставить в холодильник. Перед употреблением добавьте свежевыжатый лимонный сок. Пить небольшими глотками по 100 мл в день за полчаса до еды. Когда напиток закончится, сделайте новый и так 3 раза. Курс проводится 3 раза в год — весной, летом и осенью.

Овсяные блюда

Из овса и овса можно приготовить множество вкусных, оригинальных и целебных блюд.

Овсяный пирог с яблоками и малиной

0,5 стакана овсянки; 1 пачка размягченного масла; 3/4 стакана муки; 0,5 стакана сахара; 3/4 стакана измельченных грецких орехов; соль по вкусу, сливки взбитые.

Для торта смешать овсяные хлопья, размягченное масло, сахар, муку, грецкие орехи до однородной масляной крошки, посолить.

Для приготовления начинки очистить от кожуры 2 яблока , вынуть из них сердцевину и нарезать кубиками.Добавить 2 стакана малины , 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки, 1 чайная ложка ванильного сахара, тертый мускатный орех, корица и соль.

Духовку разогреть до 120 ° С, смазать форму для запекания 2 ст. ложки сливочного масла и выложить сначала начинку, а сверху — овсяную крошку и все распределить равномерно.

Выпекать до золотистого цвета около 45 минут. После остывания украсить взбитым кремом для торта.

Домашние булочки

Хлопья овсяные — 1 стакан; сыр — 150 г; мука — 1 стакан; куриное яйцо — 2 шт.; молоко — 130 мл; л великобритания лук — 2 шт .; м сливочно-асло — 80 г; w маленькие ампиньоны — 150 г; R разрыхлитель теста — 1 чайная ложка; соль; зелень; м овощной также ( для жарки).

На крупной терке натереть твердый сыр, всыпать яйца, овсяные хлопья, размягченное масло, все перемешать. Солить по вкусу. Разрыхлитель, смешанный с мукой, просеять и добавить в тесто, снова перемешать.Затем влейте молоко и снова перемешайте. Тесто должно оставаться достаточно густым, чтобы из него можно было формировать шарики, а из них — лепешки. Для начинки обжарить целые грибы и лук. На каждую лепешку выложить лук, грибы и измельченную зелень. Края теста защипываем, снова формируя шар. Все шарики выложить на смазанный маслом противень. Выпекать 20-25 минут при 180 ° C.

Каша овсяная, тушенная в горшочке

Овес цельный — 250 г; вода — 1 л; из заправочное масло — 80 г; из ол, сахар по вкусу.

Традиционно кашу готовят на медленном огне в кастрюле в горячей духовке. Такая каша получается намного вкуснее, полезнее и шустрее той, что была приготовлена ​​в кастрюле на газовой плите.

Цельнозерновой овес перебрать, промыть водой, положить в кастрюлю, залить кипятком и накрыть крышкой. Оставить примерно на 8 часов при комнатной температуре. Затем переложите овес с водой в глиняный горшок и поставьте в разогретую до 100 градусов духовку. Держите примерно 2 часа.

Вынуть из духовки, всыпать соль, сахар и тщательно перемешать, всыпать масло. В диетических целях можно заправить кашу йогуртом.

Список рецептов

Овсянка — одна из самых питательных и полезных. Овсянка содержит большое количество витаминов (B1, PP, B2, E) и микроэлементов (натрий, калий, кальций, цинк, фосфор, магний, железо). Людей, следящих за своим весом, может в первую очередь интересовать, сколько калорий в овсянке. Калорийность овсянки не очень высока (всего 303 ккал), но в этом продукте содержится большое количество природных антиоксидантов, повышающих сопротивляемость организма различным инфекциям и неблагоприятным воздействиям окружающей среды.

Овсянка богата метионином и магнием, последний необходим для полноценного и правильного функционирования нервной системы. Обилие клетчатки и белка в овсянке отлично влияет на обменные процессы, способствуя развитию и формированию мускулов. Всего одна тарелка овсянки содержит четверть дневной клетчатки.

Полезные свойства овсянки заключаются также в том, что она содержит большое количество фосфора и кальция, которые важны для образования костей.Овсянка обладает хорошим противовоспалительным и обволакивающим действием на слизистую желудка, поэтому ее применяют при болях в животе. Овсянка также очень хорошо очищает кишечник, помогая выводить из организма различные токсины. Помимо прочего, в овсянку входит биотин, который полезен для кожи.

Основные принципы и способы приготовления овсянки

Многие задаются вопросом: как вкусно приготовить овсянку, сколько ее вовремя приготовить и как выбрать лучший способ приготовления, чтобы сохранить все полезные свойства? Для приготовления овсяной каши, как правило, используют овсяные хлопья или крупу.Перед тем, как приступить к приготовлению овсянки, хорошо промыть овсяные зерна под проточной водой. Цельнозерновые каши самые полезные и вкусные. Готовится овсянка долго (в среднем 30-40 минут), конечно, такая каша займет больше времени, но результат никого не оставит равнодушным.

Способ приготовления овсянки из цельной овсянки

• Промойте крупу и залейте водой примерно на 5 часов;
• После этого еще раз промыть и налить в кастрюлю 3 стакана воды, высыпать в нее крупу и поставить кипятиться на слабом огне на 40 минут;
• Добавьте молоко с сахаром и солью (по вкусу) и продолжайте варить, пока каша не загустеет;
• После этого положить овсянку в глиняный горшок или казан и варить в духовке еще около часа;
• Готовую овсянку можно разложить по тарелкам, добавив в каждую немного масла;
• В овсянку можно добавлять сухофрукты, консервы, сгущенное молоко или другие продукты.

Блюда из овсянки — огромное количество. Например, замечательный рецепт, который поможет приготовить овсянку, чтобы это блюдо стало любимым угощением в любой семье. Рецепт рассчитан на 3 порции: 50 грамм овсянки нужно кипятить 30 минут в молоке, помешивая, затем добавить соль и сахар по вкусу. На дно тарелок выложите нарезанные бананы, а поверх них всыпьте кашу. После этого можно подчеркнуть вкус овсянки небольшим количеством сливочного масла.Приготовленную таким образом кашу необходимо смешать с изюмом.
Рецепты с овсянкой очень разнообразны. Его часто используют как вспомогательный ингредиент для других блюд. Например, овсянку можно использовать вместо сухарей при приготовлении блюд из птицы и мяса. В тефтели и фрикадельки можно добавить немного овсянки для более приятного и нежного вкуса и желаемой консистенции. Также он способен сделать бульон более густым и ароматным. Если вы хотите приготовить мороженое или любой другой десерт, то слегка обжаренные овсяные хлопья могут заменить орехи.

Каша в мультиварке и микроволновке

Если вас интересует, как приготовить овсяные хлопья с помощью такой бытовой техники, как мультиварка и микроволновка, вы можете предложить несколько интересных и простых рецептов.

Овсяные хлопья в микроволновке готовятся следующим образом: цельный овес нужно заранее пропарить горячим молоком, чтобы он набух. Далее добавляем к нему изюм, курагу и чернослив. Поставить в микроволновую печь на 3 минуты на максимальной мощности. По истечении указанного времени каша готова.

Если вы хотите получить вкусный завтрак в виде овсянки с нежным привкусом топленого молока, обратите внимание на мультиварку. Овсянка в ней готовится очень просто: крупу нужно промыть и переложить в емкость мультиварки. Затем влить молоко и всыпать соль и сахар, тщательно перемешать. Затем нужно выбрать режим «тушение» на несколько часов, а затем оставить кашу на «нагревании» еще на 4 часа. Вкусная и нежная овсянка — хорошее начало дня для взрослых и детей.

Для приготовления овсянки (овсянки) из овсяных хлопьев, овсяных хлопьев или овсяных хлопьев. Эта каша считается одной из самых полезных среди блюд, приготовленных из круп. Отличается высоким содержанием ценных растительных белков (до 16%) и растительных жиров (до 6%). Высококачественные белковые вещества овсянки, авенина и авеналина содержат все незаменимые аминокислоты. Кроме того, они отличаются хорошей усвояемостью. Благодаря высокому содержанию крахмала в злаках, овсянка чрезвычайно питательна и ценна с энергетической точки зрения.

Овсянка содержит много витаминов и солей кальция, фосфора, железа и магния. Обладая низким гликемическим индексом, овсянка — отличное блюдо для желающих похудеть. Тем не менее, это очень сытно. Низкий гликемический индекс обеспечивает постепенное усвоение каши и предотвращает возникновение чувства голода.

Тем, кто страдает заболеваниями печени, атеросклерозом, сахарным диабетом, обязательно стоит включить в рацион овсянку. Кроме того, она чрезвычайно полезна для желудка и кишечника, поскольку, обернув пленку в желудке, овсянка значительно облегчает пищеварение.Диеты, рассчитанные на больных язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, обязательно включают отвары слизистой овса. Именно поэтому у тех, кто ест на завтрак овсянку, реже возникают проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Также употребление овсянки — отличная профилактика сердечных заболеваний и незаменимое средство для восстановления организма после тяжелой болезни.

У современных домохозяек наиболее популярным продуктом для приготовления овсянки является овсянка, которую получают путем пропаривания и плющения полированной овсянки.Разнообразие овсяных хлопьев и время, необходимое для приготовления каши, зависят от толщины крупы. Понятно, что тонкие хлопья готовятся быстрее. Хотя они прекрасно впитываются без термической обработки. Залив их горячей водой и оставив под крышкой на пару, через 10-20 минут можно получить готовое блюдо. А если добавить по вкусу яблоки, апельсины, орехи, чернослив, мед или другие продукты, то вкус приобретет совершенно чудесный.

Овсянка — приготовление пищи

Перед тем, как приступить к приготовлению овсянки, тщательно промойте цельные зерна овса или овсянки под проточной водой.Как выбрать овсянку для сытного завтрака?

Безусловно, самой полезной и насыщенной всеми необходимыми витаминами и минералами считаются каши, для приготовления которых используется натуральный продукт. Конечно, на приготовление блюда из цельных овсяных зерен уйдет больше времени, но в результате получится настоящая овсянка. Однако современный ритм жизни вносит свои коррективы в наш рацион, поэтому часто используется овсянка, кашу из которой можно приготовить за несколько минут.

Овсянка — лучшие рецепты

Рецепт 1: овсяные хлопья с молоком

Самый привычный вариант овсяной каши и, пожалуй, самый любимый.Овсянка с молоком — отличный вариант детского питания.

Состав :

2 стакана молока;
4 ст. л. овсянки;
по вкусу масло, сахар и соль.

Способ приготовления :

1. Молоко налить в кастрюлю и нагреть до кипения на медленном огне.

2. Добавьте сахар и соль в молоко, нагрейте его до растворения сахара.

3. Залить овсянку в кастрюлю, сделать огонь минимальным и варить кашу 5-7 минут, периодически помешивая.

4. Сняв кашу с огня, положите в нее сливочное масло и дайте настояться под крышкой не менее 5 минут.

Каша, приготовленная по этому рецепту, не очень густая. Если вы хотите сварить более густую кашу, возьмите для нее больше крупы.

Рецепт 2: овсяные хлопья с апельсином

Эта каша может стать отличным началом дня. Овсянка с апельсинами — это не только полезное, но еще и очень ароматное и вкусное блюдо!

Состав :

2 апельсина;
1 стакан овсянки;
0.4 л молока;
50 гр изюма;
1 ст. л.мёда.

Способ приготовления :

1. Помыв апельсины, один из них ошпарить кипятком и натереть цедру на мелкой терке, также выжать из нее сок. Очистившись, делим на дольки еще один апельсин и откладываем в сторону.

2. Выложить на сковороду натертую цедру с апельсиновым соком, овсяными хлопьями и молоком, затем варить кашу на слабом огне, постоянно помешивая. В готовую кашу добавляем изюм и мед, затем выкладываем в глубокие сервировочные блюдца, украсив каждую порцию дольками апельсина.

Рецепт 3: Овсянка из цельной овсянки

Самая полезная овсяная каша — это цельнозерновая каша. Именно в нем больше всего тех полезных элементов, за которые мы ценим овсянку. Потратив на ее приготовление чуть больше времени, чем на овсянку, мы получаем исключительно питательное и полезное блюдо.

Состав :

1 стакан цельной овсянки;
0,4 л молока;
3 ст. l Сахара;
по вкусу соль и масло.

Способ приготовления :

1. Промыв крупу, залейте ее водой примерно на 5 часов.

2. Промыть еще раз и налить в кастрюлю 3 стакана холодной воды и добавить туда овсянку. Затем поставить кастрюлю на слабый огонь и варить около 40 минут.

3. После этого, добавив молоко с сахаром и щепотку соли, варить кашу до загустения.

4. Затем, переложив кашу в казан или глиняный горшок, поставить в разогретую духовку и варить около 1 часа.

5. Готовую кашу выкладываем на тарелки и, кладя в каждый кусочек сливочного масла, подаем на стол.

При желании можно дополнить блюдо вареньем, сухофруктами, сгущенкой и другими продуктами по своему вкусу.

Выбирая крупу для приготовления овсянки, следует обращать внимание на название, которое указано на упаковке («Геркулес» или «Экстра»). Среди овсяных хлопьев Экстра есть три разновидности, которые различаются степенью обработки хлопьев.

Овсяные хлопья Extra 3 самые нежные, они подходят людям с чувствительным желудком и детям.Эти хлопья отличаются тонкой структурой, которая достигается тщательной обработкой паром. Такие хлопья можно даже не варить, а просто залить кипятком или кипяченым молоком и настоять некоторое время.

Овсяные хлопья Extra 2 изготавливаются из измельченных злаков. К тому же они имеют мелкую структуру, поэтому кашу из этой разновидности хлопьев можно приготовить за 10 минут.

Овсянка «Экстра 3» отличается высоким содержанием углеводов. Они сделаны из цельного зерна, поэтому имеют более плотную структуру.На приготовление каши из таких хлопьев уходит минут 15, но именно она наиболее полезна для желудка.

Геркулес — это отдельная разновидность овсянки, и хлопья у нее самые густые. Чтобы приготовить овсяную кашу из геркулесовых хлопьев, потребуется больше времени, но зато получится очень густой и вкусной.

Еще несколько слов о хранении овсянки. Они всегда должны быть герметично закрыты, чтобы предотвратить поглощение губительной для них влаги. Выбирая крупу, помните, что срок годности исчисляется не со дня фасовки продукта, а со дня его проявления.Цвет свежей качественной овсянки должен быть белым, с легким кремовым или желтоватым оттенком. У них должен быть приятный запах овсянки.

Herculean | Дубай Халифа

План питания Herculean

Геракловые блюда доступны в коробках для еды 5 разных размеров: 7 порций, 14 порций, 21 раз, 28 и 35 порций. Выберите план. наши коробки для еды доступны для 7, 14, 21, 28 и 35 блюд.построить свой ящик. приготовление еды геркулеса 3832 и 82-й индианаполис, в 46240 (317) 617 0036. Монодиета Геркулеса. В меню есть единственный основной продукт — овес, сваренный в чистой воде без сахара, масло. этот план питания позволяет убрать 4–7 кг. в течение недели. но специалисты рекомендуют использовать его не чаще 1 раза в течение 4 месяцев. Рецепты геркулесовой диеты. геркулесовая каша. на стакан геркулесовой крупы вам понадобится 3 части воды. План еды Геркулеса, чтобы стать богом, Дуэйн Джонсон должен был есть как один.план питания, который сделал его геркулесом сильным. Автор: Мэтт Тутхилл. Приготовление еды Herculean 3832 и 82-я улица Индианаполиса, в 46240 (317) 617 0036, чтобы изменить размер плана питания, нажмите на свой браузер. стейк с жареным красным картофелем с розмарином.

Sweet Potato Tot Chos Herculean Meal Prep Shop

Об авторских правах для прессы свяжитесь с нами создатели рекламировать разработчиков условия политика конфиденциальности и безопасность как работает тестировать новые функции авторское право в прессе связаться с нами создатели.Открыто пн пт 10.00 21.00 сб вс 10.00 18.00. приготовление еды геркулеса 3832 e 82nd st indianapolis, in 46240. (317) 617 0036 [электронная почта защищена] «в зависимости от роли, это действительно будет определять тип тренировок, которые я выполняю. для« геркулеса »это была 22-недельная диета, в то время как для «gi joe: retaliation» это была примерно 14-недельная диета, а для «боли и выгоды» я хотел выглядеть громоздким, большим и опасным, поэтому мы изменили его соответствующим образом ». взгляд полубога: большой и злой.

Полное руководство по планированию питания Whole30 и список продуктов Неделя 1 Питание по плану Whole30

Как быстро похудеть 7 кг за 7 дней План диеты, 900 калорий Индийская еда на полную неделю

«Геркулесовый» план питания Дуэйна Джонсона

Индианаполис, инд.вы слышали об «измерении макросов»? для некоторых это способ есть более здоровую пищу, но не у всех есть время или знания, чтобы придерживаться rjf анаболическая поваренная книга: payhip b nbi4 ▻ планы питания и онлайн-коучинг: remingtonjamesfitness ▻ финальные добавки босса Привет всем! Большое вам спасибо за просмотр моего путешествия по здоровью за неделю 1! У меня так много дел, чтобы расти, и я могу подождать, чтобы сделать это с вами, ребята, через хорошее видео ?? как fav & share !! tweet @therock & #teamhercules, чтобы Дуэйн Джонсон увидел это видео !!! проблема диеты 12 родов, вдохновленная толстая система метрикс.геркулесова команда готовит еду с нуля веб-сайт: herculeanmealprep подписывайтесь на нас: в instagram макросы.

• Мука – 10-12 ст.л.

• Сахар – 1 ч.л.

• Соль – 1 ч.л.

• Сода – на кончике чайной ложки

• Яйцо куриное – 1 шт.

• Подсолнечное масло – 20 мл

Кефирное тесто готовится просто и быстро и является хорошей альтернативой дрожжевому. На таком тесте можно приготовить и пирожки, и пиццы.
 
Насыпаем в чашку или кастрюльку муку.
 
Туда же разбиваем одно куриное яйцо.
 

 
Добавляем 100 мл кефира и 20 мл подсолнечного масла (можно заменить на растопленный маргарин).
 

 
Солим, будет достаточно 1 чайной ложки. И добавляем столько же сахара.
Берем совсем немного соды. Буквально на кончике чайной ложечки. И добавляем в тесто.
 
Тесто хорошо промешиваем вручную. Если вам покажется, что тесто слишком слабое, то можно добавить в него еще немного муки. Оно должно быть мягким, нежным и напоминать по консистенции обычное дрожжевое тесто.
 
Теперь нам надо его раскатать. Это будет основа для пиццы.
 

 
Когда тесто раскатано, кладем поверх разрезанную на тоненькие кружочки картошку. Картошку обязательно солим.
 
Затем режем лук кубиком или колечками, как вам больше нравится, и кладем  его поверх картофеля.
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Тесто для пиццы рецепт 🥝 как сделать на кефире без дрожжей

Категория:

Тесто для пиццы

Автор:

Мария Квашонкина

Ингредиенты

Мука	400 г
Кефир	250 мл
Сода	0,5 ч. л.
Яйца	2 шт.
Соль	0,5 ч. л.
Масло (рафинированное)	2 ст. л.

Одним из главных преимуществ бездрожжевого теста на кефире является то, что оно получается очень нежным и мягким.

Рецепт теста на кефире без дрожжей для пиццы

Для приготовления такого теста нам понадобится микроволновка. Количество порций: из такого количества теста получается пицца диаметром 30 см.

Ингредиенты:

Как правильно выбрать ингредиенты?

Этапы приготовления

1. Кефир вылить в миску, где будем замешивать наше тесто.

2. Высыпать в кефир соду и соль. Перемешать и дать постоять 5 минут.

3. Добавить яйца и слегка взбить с помощью вилки или венчика.

4. Влить в миску с ингредиентами рафинированное масло и тщательно перемешать.

5. Муку обязательно просеять и всыпать в тесто в три приема, постоянно перемешивая.

6. Тщательно вымесить тесто. Оно должно получиться густым.

7. Миску накрыть тканевым полотенцем и дать отлежаться 20 минут.

8. Наше простое тесто для пиццы на кефире готово. Можно добавлять начинку и отправлять в духовку.

Полезные советы

• Перед тем, как начинать готовить тесто, кефир нужно подогреть в микроволновой печи. Это позволит замесить тесто однородным и без комочков. И тогда у вас получится вкуснейшая пицца на кефире.
• Кефир можно заменить натуральным йогуртом, закваской или сметаной. Можно сделать такое тесто и на простокваше.
• Густоту теста можно регулировать самостоятельно. Чем меньше добавите муки, тем более жидким будет тесто.
• Если вы все-таки решили готовить пиццу из густого теста, то сначала отдельно отправьте основу в духовку на 10-20 минут. Так лепешка лучше пропечется, и ваша пицца не потеряет свой вкус.
• Основу выпекать только в заранее разогретой духовке. Температура выпекания в газовой духовке – 200-220 градусов, в электрической духовке – 180 градусов.
• Густое тонкое тесто для пиццы на кефире можно приготовить не на один раз. Я часто так делаю, чтобы лишний раз не тратить время на приготовление теста, просто оборачиваю оставшееся тесто в пищевую пленку и замораживаю. За несколько часов до приготовления перекладываю тесто в холодильник. Затем снимаю пленку, выкладываю тесто в любую удобную емкость, накрываю полотенцем и оставляю в тепле примерно на час.

Видеорецепт теста для пиццы на кефире

А какое тесто для пиццы вам нравится больше всего? Делитесь в комментариях. Может быть и я возьму себе на заметку что-нибудь новенькое.

Другие рецепты выпечки

тонкое, без дрожжей, пышное и на кефире

Тонкое дрожжевое тесто

Муку просеиваем, добавляем соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешиваем. Вливаем тёплую воду, добавляем масло и аккуратно перемешиваем. Замешиваем эластичное тесто. Продолжение рецепта читайте здесь.

Тесто с оливковым маслом без дрожжей

Ингредиенты:

• 100 мл воды
• 1,5 стакана муки
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• ½ ч.л. соли

Как приготовить тесто с оливковым маслом для пиццы

1. В муку добавляем соль и разрыхлитель и дважды просеиваем её.
2. Высыпаем на доску горкой и делаем посреди углубление.
3. Вливаем воду и оливковое масло, а затем постепенно, подхватывая муку с краев, замешиваем тесто.
4. Месим тесто около 6 минут, затем скатываем в шар и отправляем в холодильник на 30 минут.
5. Рабочую поверхность, где будем раскатывать тесто, присыпаем мукой. Раскатываем тесто для пиццы под желаемый диаметр — тесто для пиццы готово!

Перед тем, как запекать пиццу с этим тесто, сделайте бортики, чтобы начинка не зашла за края.

Пицца с таким тестом без дрожжей получается тонкой, хрустящей и очень вкусной.

Пышное тесто для высокой пиццы

Ингредиенты:

• Яйца 2 шт
• Соль 1 чайная ложка
• Молоко 250 мл
• Дрожжи сухие 1 пачка 7г или 25г живых
• Мука 500г
• Масло оливковое 4 столовых ложки

Как приготовить тесто для высокой пиццы

1. Яйца растираем в миске с солью
2. В отдельной посуде в тёплом, но не горячем молоке растворяем дрожжи.
3. Вливаем молоко с дрожжами в яичную смесь и постепенно добавляем муку, вымешивая тесто миксером.
4. Добавляем оливковое масло и продолжаем вымешивать. Оставляем тесто на полчаса.
5. Раскатываем из готового теста 2 круга — это и будет основа для пиццы.

Тесто для пиццы на кефире

Ингредиенты:

• Кефир 200 мл.
• Яйцо 1 шт.
• Сливочное масло 100 гр.
• Соль
• Сахар 1 ст.л.
• Сода 0,5 ч.л.
• Мука 2 ст.

Как приготовить тесто для пиццы на кефире

1. Топленое сливочное масло соединяем с кефиром и яйцом. Добавляем соль, соду и перемешиваем.
2. Постепенно всыпаем муку и тщательно перемешиваем. Смотрите по консистенции — в зависимости от кефира, муки может понадобится больше или меньше.
3. Замешиваем тесто — оно не должно быть жидким и не должно липнуть к рукам.

Раскатываем тесто  и сверху укладываем любимую начинку!

ГОТОВИМ С НАМИ
Пицца на сковороде за 10 минут

Пицца на жидком тесте на кефире без дрожжей рецепт с фото пошагово

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для теста: яйца взбить с солью и сахаром, влить кефир, добавить соду и перемешать. Ввести муку и тщательно вымесить тесто. По консистенции оно должно быть гуще, чем на оладья, как бисквитное.
Для начинки: грибы вымыть, почистить и порезать ломтиками, слегка присолить и поперчить. Обжарить грибы в масле минут 5-7. Шинку свиную (или любое другое мясо, колбасу) порезать полосками. Помидоры и лук кружками. Сыр натереть на крупной тёрке.
Так как теста получается много, готовим пиццу на противне. Застилаем его пергаментом для выпечки, если ваш пергамент недостаточно промаслен, то стоит хорошенько смазать его растительным маслом. Я использую свой любимый антипригарный коврик вместо бумаги. Выливаем тесто, разравниваем ложкой, серединку делаем потоньше, «отгоняем» тесто как краям, как бы формируя бортик. Укладываем начинку: грибы — шинка — лук — помидоры. Помидоры я слегка присыпала итальянской приправой для пиццы (вы можете использовать свою любимую). Сверху посыпаем сыром. В принципе, перед сыром, вы можете полить пиццу каким-нибудь соусом — майонезом например. Лично я его в пицце не приемлю, поэтому не добавляю его никогда. И вкуса это не портит.
Выпекаем пиццу в предварительно разогретой до 200 гр. духовке не более 30 минут. Приятного аппетита.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Как правильно добавлять соду и уксус в тесто? Соду нужно добавлять к сухим ингредиентам (мука, сахар), уксус — к жидким (вода, молоко, кефир, сметана), а гашёную соду — в готовое тесто.

Тесто для пиццы на кефире

Любая хозяюшка любит баловать своих родных и близких такой вкусняшкой, как домашняя пицца. И все хотят добиться такого же результата, как в пиццерии. И тут начинается поиск в интернете, а как же сделать тесто мягким и вкусным.

Существует очень много рецептов по приготовлению теста для пиццы. Один из них, это на кефире. Оно получается не житким, а плотным. Это самый подходящий вариант для тех кто мечтает удивить своих родных кулинарными способностями.

Сегодня мы рассмотрим 5 вкусных рецептов приготовления теста на кефире для пиццы. А так же предлагаю Вам оценить рецепты шаурмы в домашних условиях, получается очень вкусно!

Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире

Пиццу любит каждый, но не каждый знает рецепт приготовления мягкого, пышного теста. Тесто на пиццу на кефире и без дрожжей быстро и просто. Готовится из простых ингредиентов всего лишь за час.

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл.
• Мука — 800 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Подсолнечное масло — 50 мл.
• Сливочное масло — 40 гр.
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — 1 ч. ложка
• Сода — 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. Выливаем теплый кефир в глубокую тару.

2. Разбиваем в него одно яйцо.

3. Добавляем соль, сахар, соду.

4. Все хорошенько взбиваем веничком.

5. Вливаем растительное масло. Перемешиваем.

6. Высыпаем просеянную муку в отдельную тару, к ней добавляем масло сливочное. Втираем масло в муку с помощью рук. Заливаем кефирной массой.

7. Начинаем замешивать тесто. Так как оно изначально получается жидким, то мы добавляем еще муки.

8. Выкладываем его на досточку и начинаем вымешивать руками.

9. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

10. По истечению времени тесто готово.

Как приготовить дрожжевое тесто для пиццы

Простой и быстрый способ приготовления теста на кефире дрожжевое. Такое тесто можно использовать не только для пиццы, но и для приготовления пирожков, пончиков, лепешек.

Ингредиенты:

• Кефир — 300 мл.
• Соль — 1 ч. ложка
• Сода – ½ чайной ложки
• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Дрожжи — 2 ч.ложки.

Способ приготовления:

1. Для начала подогреем немножко кефира.

2. Вливаем его в тару, высыпаем 2 ложки дрожжей.

3. Добавляем две щепотки соли (1 ч. ложка).

4. Всыпаем ½ ч. ложки соды.

5. Вливаем три столовых ложки растительного масла.

6. Все хорошенько перешиваем. Тщательно взбиваем вилкой.

7. Высыпаем два стакана муки и начинаем замешивать не тугое тесто.

8. Закрываем его и оставляем на час при комнатной температуре.

9. Через час тесто готово.

Можно приступать к готовке.

Тесто для пиццы на кефире без яиц

Многие хозяйки считают, что тесто на кефире без яиц на много лучше. Говорят, что оно легче усваивается организмом. Отлично подходит, как и для жарки на сковороде, так и запекания в духовке.

Ингредиенты:

• Кефир — 0,5 л.
• Сода — 1 ч. ложка
• Растительное масло (желательно не рафинированное) — 2-3 ст.ложки
• Мука — 600 гр.
• Соль — 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. В первую очередь подогреем кефир до комнатной температуры. Вливаем его в глубокую посуду.

2. Добавляем в него соду, хорошо перешиваем и на минут 5 оставим в теплом месте (за это время сода погасится).

3. Следующим этапом мы добавим соль и масло, перемешаем.

4. Начинаем постепенно всыпать просеянную муку.

5. Тесто вымешиваем минут 5 и сразу же начинаем формировать форму для

пиццы. Приятного аппетита.

Вкусное тесто для приготовления пиццы в духовке

Это самое вкусное тесто для пиццы, которое вы когда-либо пробовали. Готовится в течении не большого времени, работать с ним одно удовольствие. Пицца из такого теста получится очень тонкой и невероятно вкусной.

Ингредиенты:

• Кефир — 250 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1/2 ч. ложка (неполная)
• Сахар — 1/2 ч. ложки
• Сода — 1/2 ч. ложки
• Мука — 2,5 стакана
• Растительное масло — 4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. В стеклянную посуду, вливаем в нее кефир.

2. Смешиваем его с содой, добавляем 1/2 ч. ложки сахара и 1/2 ч. ложки соли.

3. Вливаем растительное масло.

4. Разбиваем 1 яйцо. Тщательно взбиваем ингредиенты.

4. В несколько приемов добавляем просеянную муку.

5. Берем ложку и начинаем замешивать тесто.

6. А затем приступаем к замешиванию руками.

7. Перемещаем его на стол и начинает месить до мягкого, однородного теста.

8. Теперь необходимо переложить его в емкость и укрыть полтенцем или пищевой пленкой.

9. Даем настоятся 30 минут.

10. Через пол часа тесто готово, оно получается мягким и совсем не липнет к рукам. Приятного аппетита.

Лучшее тесто для пиццы на кефире для хлебопечки

Тесто на кефире в хлебопечке получается нежным и невероятно пышным. Плюс такого замешивания теста в том, что это не займет много усилий.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 450 гр.
• Вода — 250 мл.
• Масло оливковое — 2 ст. ложки
• Поваренная соль — 1 ч. ложка
• Дрожжи быстродействующие — 1 ч. ложка (3 гр.)

Способ приготовления:

1. В миску хлебопечки вливаем 250 мл. теплой питьевой воды

2. Всыпаем туда соль и ложкой аккуратно перемешаем.

3. Следом вливаем 2 ст. ложки оливкового масла (можно заменить рафинированным).

4. Просеиваем в миску хлебопечки муку.

5. И затем высыпаем быстро действующие дрожжи.

6. Вставляем миску и включаем режим «Тесто». Примерное время 1, 5 часа.

7. Тесто получится упругим и нежным.

Приятного Вам аппетита!!!

Автор публикации

не в сети 2 недели

admin

Публикации: 327Регистрация: 04-09-2015

Тесто для пиццы на кефире — рецепт с фото

Рецепт теста для пиццы на кефире быстрый, если нужно сделать пиццу быстро без дрожжей – с этим рецептом тесто приготовится за считанные минуты. С тестом для пиццы на кефире без яиц работать куда проще, чем с дрожжевым. Многие хозяйки, особенно те, которые только учатся готовить дома самостоятельно, со мной согласятся.

Совет от Чудо-Повара. После праздников в наших холодильниках остается масса всяких недоеденных кусочков из мяса птицы, грибов и рыбы. Выбрасывать жалко и кушать уже не хочется, поэтому предлагаю пустить их на начинку для пиццы.

Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире легко замесить без лишних проблем и применения дрожжей, как на тонкую так и толстую пиццу.

Моя семья любит тонкое тесто для пиццы, поэтому из количества продуктов в этом рецепте у меня выходит две большие тонкие пиццы.

Тесто для пиццы на кефире, дрожжевое, слоеное или песочное готовится в домашних условиях можно с любыми начинками: мясо с маринованными грибами, помидоры с сыром, фарш, колбаса, сосиски и т.д.

Ингредиенты к тесту для пиццы на кефире без яиц

• кефир (или кислое молоко) – 2 стакана;
• мука пшеничная – 6 стаканов;
• маргарин – 200 г;
• сода питьевая – 1 ч.л.

Рецепт теста для пиццы на кефире без дрожжей

1. Застывший маргарин натираем на крупной терке в миске.
2. В кефир высыпаем соду, перемешиваем.
3. Выливаем к маргарину кефирно-содовую смесь и подсыпаем муку.
4. Замешиваем тесто, перекладываем его в пластиковый контейнер с крышкой или мешочек и помещаем в холодильник на 2 часа.
5. Пока тесто находится в холодильнике, готовим начинку: трем сыр, режем мясо, маслины, помидоры, сладкий перец и т.д.
6. Вынимаем тесто, делим напополам и руками разравниваем первую часть прямо на предварительно смазанном маслом противне.
7. Затем выкладываем начинку и помещаем противень с пиццей в разогретую духовку на 15-20 минут.

Первая пицца из кефирного теста готова, и можно приниматься за выпекание второй пиццы или поместить остатки теста в морозилку и приготовить домашнюю пиццу чуть позже.

У нас такого не происходит, потому что первая съедается очень быстро, и приходится печь сразу обе пиццы. В это тесто для пиццы на кефире соль я не добавляю, она в этом рецепте ни к чему.

Тонкая и хрустящая корочка для пиццы из еинкорня

Как я уже упоминал в Instagram, прошедшая неделя в этих краях оказалась случайной неделей пиццы. И это меня устраивало.

Во вторник к нам на ужин пришли друзья, и мы приготовили домашнюю пиццу с моим любимым тестом без замеса. Затем, в четверг, я приготовил эту пиццу — восхитительно слоеную, тонкую и хрустящую корочку для пиццы из муки еинкорновой (о которой я расскажу подробнее через секунду, НЕ ДЛЯ ВОПРОСОВ) с жареным картофелем (по вкусу напоминающим картофельные чипсы в пицце , майор swoooooon), свежая моцарелла, красный лук, жареный чеснок и свежий розмарин.Затем в пятницу я приготовила для клиента десертную пиццу с корочкой из сахарного печенья.

Вы можете сказать, что пицца — это слишком много; Я говорю, что это было великолепно, и надеюсь повторить это однажды — нет, неделю — скоро. Наверное, как на следующей неделе.

А пока я останусь в памяти именно об этой пицце, так как она была моей любимой на всей неделе. Я имею в виду, картофельные чипсы на пицце, ребята. Вы просто не ошибетесь, выбрав комбинацию «углеводы-углеводы».

Хорошо, так что насчет этого дела с еинкорном.Недавно я получил копию кулинарной книги Шэнны и Тима Мэллонов «Поваренная книга Айнкорна» для ознакомления. Вы знаете Шэнну и Тима из Food Loves Writing? Они не только создают красивые рецепты на своем сайте, но и пишут фантастически и остро. Я настоятельно рекомендую вам зайти в их блог, как только вы прочитаете больше об этой удивительной корочке для пиццы, которая появилась прямо из их новой книги.

Прежде чем углубиться в эту книгу, я никогда не слышал об эйнкорне, тем более о том, что его запекают или готовят с ним.Но это в некотором роде потрясающе — древние зерна не только легче усваиваются желудком (в том числе с чувствительностью к глютену), но вы можете наслаждаться им как в виде цельных ягод, так и в виде муки. Сладкий вкус и шелковистая текстура еринкорна хорошо сочетаются с овощным пирогом с заварным кремом, салатом из капусты, булочками с корицей, хлебом и печеньем — все это рецепты, которые, кстати, можно найти в кулинарной книге. Я могу пускать слюни, просто думая о них, я не знаю.

Я решил воспользоваться этим рецептом из их книги, чтобы получить тонкую и хрустящую корочку пиццы — это звучало слишком чертовски хорошо, чтобы отказываться от него.После того, как я раздобыл в сети немного муки из эйнкорновой муки (хотя ходят слухи, что ее все легче и легче найти в местных курятниках и продуктовых магазинах), я приступил к работе над своей неделей поедания пиццы , то есть неделей исследований пиццы. Конечно.

Вот что мне нравится в этой корочке для пиццы: Гм, это ПРОСТО. Например, вы смешиваете что-то в миске, накрываете полотенцем или полиэтиленовой пленкой и оставляете на час. На самом деле вы не ждете, когда она увеличится вдвое, как в большинстве рецептов пиццы, просто чтобы она стала немного пухлой. Затем вы вдавливаете суперпупер-тонкое тесто (я бы сказал, толщиной около 1/4 дюйма, поэтому намного тоньше, чем показано на фото ниже) на лист пергаментной бумаги, покрывая его всеми начинками, которые вы когда-либо могли пожелать, и выпекайте 12-15 минут. Это все. В результате получается идеально рассыпчатая, слоистая и слегка жевательная корочка с уникальной легкой сладостью. Это действительно идеальная текстура и аромат для корочки пиццы (лучший вариант, Тим и Шанна!). Края тоже становятся золотисто-коричневыми и потрескавшимися, что мне миллион раз нравилось.И еще миллион раз съел.

Ниже приведены инструкции, как именно я приготовил свою пиццу: вместо двух меньших пицц, как указано в книге, я только что приготовил одну гигантскую пиццу. Я покрыл его оливковым маслом, обжаренным чесноком, нарезанным красным луком, свежей моцареллой, тонко нарезанным жареным красным картофелем, свежими листьями розмарина и небольшим количеством пармезана Реджано. Но я также могу увидеть вкус этой корочки, восхитительно сочетающейся с красным соусом и пепперони, или соусом барбекю и курицей, или клубникой и луком-пореем с бальзамическим дождем (что на самом деле является советом / рецептом в книге!).На самом деле все идет. Все, о чем вам нужно беспокоиться, — это забить достаточное количество ломтиков в дырочку для пирога. Хорошо, что приготовить корочку очень просто, если хватит секунд.

Итак, когда я говорю «Импровизированная вечеринка с пиццей у меня дома!» вы говорите: «Приходите прямо сейчас!» и мы все вместе сделаем корочку для пиццы из еинкорна, хорошо?

Также домашние картофельные чипсы на пицце = Мне нужно делать это в моей жизни во веки веков.

Распечатать часы значок часов

---

Для коржа пиццы:

• От 2 до 2 1/2 стаканов (от 250 до 313 г) универсальной муки из рожкового дерева, плюс еще для посыпки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки морской соли
• 2 1/4 чайных ложки (1 пакет) активных сухих дрожжей
• 1/4 стакана простого кефира или йогурта
• 1/4 стакана теплой воды (примерно от 105 до 110 градусов по Фаренгейту)

Для начинки (по желанию):

• 1 фунт красного картофеля, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 луковица чеснока
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу
• Нарезанная свежая моцарелла, нарезанный красный лук, свежие листья розмарина и тертый пармезан Реджано

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. В большой миске смешайте 2 стакана (или 250 г) муки из рожков, оливковое масло, морскую соль, дрожжи и кефир деревянной ложкой или венчиком для теста.
2. Вмешайте теплую воду, затем с помощью венчика для теста или руками замесите тесто в шар, добавляя больше муки (до 1/2 стакана) или теплой воды (до 1/4 стакана) по мере необходимости.
3. Сбрызните миску маслом, затем поместите тесто в миску, один раз перевернув, чтобы покрыть его слоем. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте на 1 час (тесто не увеличится вдвое, но станет немного пухлым).
4. Тем временем нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В большой миске перемешайте нарезанный картофель с оливковым маслом, солью и перцем.Выкладываем в один слой на противень.
5. Снимите как можно больше кожуры с луковицы чеснока, не повреждая луковицу. Отрежьте верхнюю часть на 1/4 дюйма, чтобы обнажить гвоздики. Поместите лампочку на небольшой кусочек фольги; Слегка сбрызнуть оливковым маслом и посыпать щепоткой соли и перца. Полностью накрыть фольгой; выложить луковицу срезанной стороной вверх на противень с картофелем.
6. Готовьте картофель и чеснок от 30 до 40 минут, пока картофель не станет хрустящим, а чеснок не поджарится.
7. Когда тесто будет готово, нагрейте духовку до 475 градусов F. Застелите противень пергаментной бумагой; слегка присыпать мукой. Выдавить и растянуть тесто на подготовленном противне до очень жидкого состояния (при желании можно разделить тесто на 2 пиццы). Смажьте тесто оливковым маслом, затем добавьте жареный чеснок, нарезанный ломтиками моцареллу, жареный картофель, нарезанный лук, свежие листья розмарина и щедро посыпьте пармезаном Реджано (или любой другой начинкой по вашему желанию).
8. Выпекать пиццу от 12 до 15 минут, пока корочка по краям не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится и не станет пузырящимся.Перед нарезкой остудите 5 минут.

---

Раскрытие информации: я получил копию «Поваренной книги айнкорнов» только для ознакомления. Все мнения мои собственные. Этот пост содержит партнерские ссылки.

Лучшее тесто для пиццы, жевательное тонкое тесто с пышным ободком

Я могу зарабатывать на покупках по ссылкам в этом посте.

Лучшее тесто для пиццы — смелое заявление. Я знаю.

И это явно очень субъективно.

В любой момент в Интернете ведутся горячие споры об относительных достоинствах пиццы в стиле Нью-Йорк по сравнению с пиццей в стиле Чикаго, причем некоторые утверждают, что последняя вовсе не пицца.

Итак, я здесь, чтобы сказать, что понял. Я никогда не буду всем нравиться. Тем не менее, мое мнение здесь абсолютно правильное.

На данный момент это лучшая пицца, которую вы можете приготовить дома без установки специальной высокотемпературной духовки или отключения блокировки цикла самоочистки на вашей духовке.

Из этого теста получается пицца с тонкой корочкой и пухлым жевательным корничионом (это модный итальянский термин, обозначающий край корочки по краю).

Сделать просто. Это просто мука, вода, соль и дрожжи.

Но есть несколько уловок, чтобы все исправить.

Один — это длительного брожения . Тесто должно остаться на ночь, и я думаю, что оно станет еще лучше после двух-трех дней отдыха в холодильнике.

Другой использует хлебную муку для дополнительного образования глютена, который так полезен для развития приятного жевания.(Я обычно использую King Arthur с содержанием белка 12,7%)

Другой использует больше соли, чем вы думаете. Соль подавляет дрожжи и помогает предотвратить чрезмерное поднятие теста во время длительного хранения в холодильнике. Это также улучшает вкус.

И хотя вы можете использовать активные сухие дрожжи, ваша жизнь упростится, а результаты будут более надежными, если вы будете использовать быстрорастворимые дрожжи , которые вам не нужно проверять в воде, и их можно просто смешать с мукой.

Остальные уловки основаны не на ингредиентах, а в обработке и приготовлении.

Отойдите от скалки и аккуратно растяните тесто на месте.

Из этого теста получается очень влажное, липкое, слабое тесто, с которым нужно потренироваться.

Один из способов облегчить работу с тестом — намочить руки перед тем, как прикасаться к тесту. Влажные руки к нему так сильно не прилипнут.

Когда меня спрашивают, при какой температуре готовить пиццу, я отвечаю: всегда выше, чем в духовке .Для большинства из нас это 500–550 ° F.

И предварительно разогрейте духовку со сталью для пиццы или камнем для пиццы внутри в течение получаса, прежде чем ставить пиццу в духовку.

При желании можно использовать кожуру. Или просто сделайте пиццу на листе пергаментной бумаги и вставьте ее в духовку с обратной стороны противня.

Кроме того, не перекрывает вашу пиццу .

Нанесите очень тонкий слой простого соуса. Легко используйте слой натертой сухой выдержанной моцареллы и пармезана реджано.И наносите остальные начинки экономно, иначе у вас получится мокрый беспорядок.

Но оставьте это в закладках. Или распечатайте и ламинируйте.

Вы будете делать это снова и снова.

5-минутный соус для пиццы, яркий и простой

Острая пицца со шпинатом и чесноком

Пицца со спаржей, с прошутто (или без)

[ Edit 6/5/2019: Кажется, я выяснил, где у некоторых людей возникли проблемы.Этот рецепт не предназначен для муки для пиццы 00 по-итальянски, которую обычно можно приобрести только у специализированных поставщиков в США, и поэтому я выбрал , гораздо более широко доступную хлебную муку .

Типо «00» (нулевое доппио) относится к тонкости помола и не имеет ничего общего с содержанием белка в муке.

Это намного мельче, чем американская универсальная или хлебная мука. Типо «00» менее абсорбирующий, чем хлебная мука, а это значит, что если вы используете необходимое количество воды, она будет слишком жидкой.

Если вы используете муку 00, попробуйте уменьшить количество воды до 275 г или 1 стакан плюс 2 столовые ложки, чтобы добиться нужного увлажнения. И обратите внимание, что текстура будет более нежной, хрустящей и менее жевательной, чем у версии из хлебной муки, которую я описал.

Я тестировал это тесто с хлебной мукой сотни раз , и это все еще то, что я рекомендую для этого рецепта.

Он также очень хорошо работает с универсальной мукой (особенно если у вас есть универсальная мука с высоким содержанием белка, такая как King Arthur).Вы можете уменьшить количество воды до 350 г или до 1 1/2 стакана, чтобы было легче обрабатывать тесто.]

Время подготовки 1 час

Дополнительное время 1 день

Время приготовления 8 минут

Общее время 1 день 1 час 8 минут

Инструкции

1. Добавьте муку, соль и дрожжи в большую миску и перемешайте. Добавьте воду и помешивайте, пока не увидите сухую муку.Затем перемешайте металлической или деревянной ложкой примерно 50 движений (ваша рука должна устать, а тесто должно быть лохматым, но при перемешивании оно начнет отрываться от стенок миски). Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте подняться примерно на час.
2. Примерно через 30 минут подъема осторожно растяните и оберните тесто несколько раз. Тесто должно стать более эластичным и твердым. Снова накройте и дайте подняться еще 30 минут. Растянуть и сложить тесто еще два-три раза.Тесто больше не должно выглядеть лохматым, но иметь гладкий вид, когда его скручивают в тугой шар. Разделите тесто пополам и каждую половинку раскатайте в шар. Слегка смажьте оливковым маслом и поместите каждый шарик теста в пакет на молнии размером с кварту и поставьте в холодильник на ночь или до 4 дней. (Если есть тесто, которое вы не планируете использовать через 4 дня, положите его сейчас в морозильную камеру. Когда оно будет готово, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь и продолжайте, как указано.)
3. В день, в который вы планируете приготовить пиццу, вытащите тесто из холодильника примерно за час до еды.Если у вас есть сталь для выпечки или камень для выпечки, убедитесь, что он находится в духовке на верхней решетке. Разогрейте духовку до максимальной температуры (500 ° F или 550 ° F) примерно за полчаса до еды.
4. После того, как тесто оставалось при комнатной температуре в течение примерно часа, аккуратно растяните тесто в круг диаметром около 14 дюймов и поместите на лист пергаментной бумаги, положенный на тыльную сторону противня (если вы чувствуете себя комфортно, используя кожуру вы можете, конечно, пропустить пергаментную бумагу и приготовить пиццу на посыпанной мукой кожуре).Слегка посыпьте пиццу любой начинкой. Положите пергаментную бумагу и пиццу на сталь или камень для выпечки (или, если у вас нет ни того, ни другого, сдвиньте весь перевернутый противень в духовку на верхней решетке).
5. Выпекать 7-8 минут или до тех пор, пока тесто не подрумянится пятнами. Поместите пиццу на решетку для охлаждения и дайте ей остыть в течение нескольких минут, прежде чем переложить на разделочную доску и нарезать ломтиками.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 190 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 0 мг Натрий: 602 мг Углеводы: 24 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 3 г

Рецепт теста для пиццы из двух ингредиентов | Все рецепты

Очень легко приготовить и вкусно. У меня не было самоподнимающейся муки, поэтому я использовал рецепт самоподнимающейся муки на Allrecipes (просто мука с разрыхлителем и солью), и это сработало!

Сделал это снова, и он настолько хорош, насколько мы помним.Я никогда не покупаю самоподнимающуюся муку, поэтому просто добавляю 1,5 ч. Л. разрыхлителя на 1 стакан муки и вуаля самоподнимающаяся мука. Обильно смажьте противень органическим оливковым маслом и посыпьте мукой, прежде чем расстелить корку. Выпекать по номиналу при 450 градусах 7 минут. Вынуть, положить сверху ингредиенты и снова поставить в духовку при 500 градусах на 10 минут. Я работаю пекарем на высоте 5040 футов, поэтому не уверен, влияет ли это на время выпечки, но рецепт всегда получается великолепным. Спасибо!

Отлично подходит для карантинной пиццы! Никаких дрожжей не было, решил попробовать.Очень вкусно! Вот что я сделала: добавила в тесто 2 столовые ложки тертого сыра пармезан и 1 чайную ложку чесночного порошка. Раскатайте тесто толщиной 1/8 дюйма и выложите на пергаментную бумагу, посыпанную кукурузной мукой. Смажьте эвоо и запекайте при температуре 500 в течение 8 минут. Добавьте соус, начинки: салями, овощи (обжаренный лук, болгарский перец, кабачки и грибы, сыр (пармезан) и моцарелла (посыпать базиликом) и запекать @ 450 минут 10. Нам очень понравилось!

01-03-16 ~ Отличное тесто для пиццы из двух ингредиентов, один из которых не дрожжевой. Я сделал «Самовозрастающую муку» из AR для использования в рецепте. Я удвоил рецепт, чтобы использовать свою большую форму для пиццы. В тот день, когда я его приготовил, было влажно, поэтому пришлось добавить еще муки. Я кладу его в свой КА и позволяю крюку для теста делать всю работу. У меня оказалось слишком много теста, поэтому я раскатал его и сделал из остатков 6 хлебных палочек. Корочка получилась красивой, хрустящей и отлично работала! Я выпекал корочку при 450 ° в течение 5 минут перед добавлением 11 начинок. Корочка держалась великолепно и имела прекрасный аромат.Я определенно буду использовать эту корочку снова.

Это отличный рецепт быстрого и легкого теста для пиццы. У меня почти всегда под рукой греческий йогурт и мука, так что в крайнем случае это здорово иметь в заднем кармане.Он выходит на удивление жевательным (в хорошем смысле!) Из-за отсутствия дрожжей. Определенно хранитель!

Я сделал это и разделил на 4 персональные пиццы, чтобы дети могли украсить себя, и им это понравилось !!!! Я скажу, что, сделав это несколько раз, я научился класть пиццу на пергаментную бумагу, потому что с нее действительно трудно слезть (даже с кулинарным спреем).

Был приятно удивлен тем, как это обернулось! Использовал этот рецепт для пиццы тако, которую я предварительно испек около 5 минут, по рекомендации другого обзора. использовал камень для пиццы для одной пиццы и противень с пергаментом для другой. Оба вышли хрустящими снизу и довольно жевательными сверху. Муж (привередливый) сказал, что это действительно хорошо! моему 4-летнему ребенку показалось, что дно слишком хрустящее; мой 9-летний ребенок, у которого, я могу упомянуть, есть стоматологический прибор, без труда мог жевать. Кто все это время знал, что домашнее тесто для пиццы — это пара стаканов муки и немного греческого йогурта? … особенно в крайнем случае! Сохраните этот «золотой самородок» на будущее.Спасибо!

Было круто! Я предварительно нагрел до 450 и перемешивал тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к прилавку. Если вы делаете соус самостоятельно, убедитесь, что он густой, а если он жидкий, то корочка станет сырой.

Легкий рецепт теста, из которого получается очень вкусная корочка. Я использовал греческий йогурт на 7 унций с 1 1/2 стакана муки. У нас не было самоподнимающейся муки, поэтому я добавил 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соли. Этого теста было достаточно для двух вкусных кальцоне.Когда тесто раскатано, не забудьте намазать оливковое масло на корку, чтобы оно подрумянилось. Спасибо, что поделился!

Не очень хорошо. Напоминает пиццу в школьной столовой. Вернемся к дрожжевому тесту.

Magic Pizza Dough — AKA Lazy Mom Pizza Night

Заявление об ограничении ответственности: Этот контент содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации см. Мое раскрытие .

Внутри: Мой супер простой рецепт волшебное тесто для пиццы — тонкое тесто для пиццы без дрожжей! Я расскажу об одном из любимых кухонных приемов, позволяющих получить на столе вкусную домашнюю пиццу за 20 минут или меньше.

---

В «Ночной пицце» есть что-то невероятное. У большинства семей, которых я знаю, есть своя версия вечера пиццы. Иногда это означает запасаться замороженной пиццей Costco и вынимать одну, когда у вас нет времени (или энергии), чтобы приготовить что-нибудь еще. Иногда это означает, что нужно забрать свой мобильный и сделать заказ на любимый пирог в местной пиццерии. А иногда это означает создание чего-то для своей семьи с нуля.

Нам нравится, когда у нас дома много начинок. Обратите внимание, это желтый перец, а НЕ ананас.У нас дома команда «без ананасов на пиццу».

У себя дома я делаю все три, но я определенно чувствую себя крутым, когда делаю что-то с нуля. Но жизнь случается, и иногда проще засунуть замороженную пиццу. Только не переворачивайте коробку и не читайте ингредиенты, потому что это может полностью вас выключить.

Послушайте, мне просто нужен очень простой рецепт теста для пиццы на тонкой корочке без дрожжей, который не требует замешивания, не дожидаясь, пока тесто поднимется, приготовленный из легко узнаваемых пищевых ингредиентов, который готовится быстрее, чем доставка пиццы, на вкус потрясающе, и в нем используются основные ингредиенты, которые у меня всегда под рукой.

Это слишком много, чтобы спросить?

К счастью, этот рецепт волшебного теста для пиццы обеспечивает все вышеперечисленное. Интересно, правда?

Magic Pizza Dough — Пицца на тонком тесте без дрожжей

В этом рецепте используются очень простые ингредиенты, которые я всегда использую в домашних условиях. Мука. Порошок для выпечки. Соль. Обычный греческий йогурт. Оливковое масло.

Вот и все, ребята.

И если у вас в кладовой есть самоподнимающаяся мука, вы можете пропустить разрыхлитель и соль, потому что самоподнимающаяся мука уже содержит эти ингредиенты.

Очень волшебный.

У меня в холодильнике всегда есть большая банка простого греческого йогурта. Я использую его, чтобы замариновать курицу перед приготовлением на гриле или добавить в красивую тикка масала. Мой малыш любит его на завтрак с небольшим количеством джема. Мы часто используем его, чтобы приготовить соусы к овощам или соус цацики, а в крайнем случае это отличный заменитель сметаны. Кроме того, из него можно приготовить вкусный французский йогуртовый пирог или ирландский содовый хлеб!

Обычный йогурт — обязательный предмет на моей кухне.

Еще одна замечательная особенность этого рецепта волшебного теста для пиццы — это то, как быстро оно собирается.Менее 10 минут на перемешивание и раскатание и около 10 минут на выпекание. Определенно быстрее, чем ожидание доставки пиццы, и хотя замороженная пицца может занять у вас примерно столько же времени, эта домашняя пицца из йогурта с тонкой корочкой содержит простые цельные пищевые ингредиенты, в отличие от сомнительных ингредиентов в большинстве замороженных разновидностей.

Для приготовления этого рецепта вам не понадобится причудливый камень для пиццы или чугунная сковорода для пиццы, но если она у вас есть, обязательно используйте ее! Я просто наклеиваю пиццу на противень, выстланный пергаментной бумагой, и она отлично работает.

Плюс мой рецепт волшебного теста для пиццы ГРОМКО ДЕШЕВО!

Готовы начать? Ознакомьтесь с рецептом ниже:

Волшебный рецепт теста для пиццы

В этом простом рецепте домашней пиццы используются настоящие пищевые ингредиенты, чтобы приготовить вкусную пиццу за считанные минуты. Без дрожжей, без замеса и без суеты. Это похоже на волшебство!

• 2 чашки мука общего назначения
• 3 чайная ложка порошок для выпечки
• 1/2 чайная ложка соль
• 1 чашка Греческий йогурт, простой
• 2 чайная ложка Оливковое масло

1. Духовку разогреть до 500 градусов.

2. В большой стеклянной миске смешайте универсальную муку, разрыхлитель и соль.

3. Добавьте греческий йогурт лопаткой, пока не образуется лохматое тесто.

4. Руками скатайте лохматое тесто в комок, чтобы получился мягкий шарик. Если тесто слишком сухое и не слипается, добавляйте воду по 1 чайной ложке за раз, пока оно не станет достаточно мягким, чтобы сформироваться.Если тесто кажется слишком липким, добавляйте по 1 столовой ложке муки, пока не получите мягкую консистенцию.

5. Я использую очень густой греческий йогурт, и мое тесто никогда не бывает липким, но если вы используете обычный йогурт, вам, возможно, придется слегка протереть рабочую поверхность и скалку.

6. Разделите тесто на два шарика и раскатайте две пиццы, примерно 12 дюймов каждая для тонкой корочки и 10 дюймов для более толстой корочки.

7. У меня нет причудливого камня для пиццы или чугунной сковороды для пиццы, поэтому я просто застилаю противень пергаментной бумагой, но я уверен, что камень для пиццы сделает это еще лучше! Я добавляю по чайной ложке оливкового масла на каждый противень (выстланный пергаментом) и размазываю по нему пальцами.

8. Положить пиццу на слегка смазанный маслом противень, сверху выложить любимую начинку, выпекать 8-10 минут.

9. Дайте немного остыть перед тем, как разрезать.Наслаждаться!

* Лучше всего отмерить муку ложкой в ​​мерный стакан и выровнять. Если вы черпаете прямо из мешка с мукой, вы используете слишком много муки, так как она таким образом уплотняется.

* В этом рецепте используется греческий йогурт, который толще традиционного йогурта. Он будет хорошо работать с обычным йогуртом, но вам придется добавить немного больше муки / посыпать скалку и рабочую поверхность небольшим количеством муки, чтобы тесто не прилипало.

Magic Pizza Dough — Рецепт пиццы с йогуртом на тонкой корочке в фотографиях:

Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Вмешайте греческий йогурт, перемешайте резиновым шпателем, пока не образуется лохматое тесто. Смешайте вместе пальцами. Если тесто слишком сухое, добавляйте воду по 1 ч. Л. За раз. Если тесто слишком влажное, всыпайте по 1 ст.л. муки, разделите на два шарика и раскатайте до нужной толщины. В моем доме нет перфекционистов, а ночь пиццы — это когда нужно лениться, поэтому я редко раскатываю тесто для пиццы по идеальному кругу.Я просто довожу его до нужной толщины и называю «деревенский». Нам нравится более тонкая корочка, а наш малыш предпочитает более толстую. Обещаю, ваша корочка не обязательно должна быть идеальной. Готовьте и запекайте!

Надеюсь, вам понравится этот суперпростой и «волшебный» рецепт теста для пиццы так же, как и нашей семье. Нам нравится острый вкус, который йогурт придает этой корочке, и мы предпочитаем его вкусу замороженной пиццы. Это тоже довольно крепкая корочка — мы раскатываем ее довольно тонко и перегружаем начинкой, и она отлично держится.

Корочка прекрасно запекается — золотисто-коричневого цвета с приятным «хрустом».

Я думаю, что самая сложная часть моего волшебного рецепта теста для пиццы — вытирать муку, которую я проливаю на прилавок, когда я ложкой и разравниваю 2 стакана муки. Надеюсь, вы попробуете этого любимца семьи и поделитесь со мной своим мнением.

Да и п.с. — если у вас есть дети, которые любят готовить, это отличный рецепт для них. Моему 7-летнему ребенку нужно измерить, помешать и добавить ингредиенты.Все, что мне нужно сделать, это включить духовку и раскатать корочку. Очень просто. Ужин подан.

Ребенок одобрил — черные оливки и пепперони — ее любимые начинки!

приколите меня!

Нравится:

Нравится Загрузка . ..

Связанные

Базовое тесто для пиццы на тонком тесте NY-Style

Пицца на тонком тесте в стиле Нью-Йорк, как правило, имеет большие размеры и продается «на кусочки», в то время как длительное время ферментации выделяет их вкусовые характеристики и аромат.Эту формулу можно использовать как для корок средней толщины, так и для тонких, в зависимости от ваших предпочтений.

ИНГРЕДИЕНТЫ	ПЕКАРЬ%	10 # ПАРТИЯ	МАЛЕНЬКАЯ ПАРТИЯ	БОЛЬШАЯ ПАРТИЯ
Мука для всех козырей	100%	10 фунтов	25 фунтов	50 фунтов
Сахар	1.5%	2,4 унции	6 унций	12 унций
Соль	2%	3,2 унции	8 унций	1 фунт
Вода * (переменная)	56%	5 фунтов 9,6 унций	14 фунтов	28 фунтов
Дрожжи (растворимые)	0.75%	1,2 унции	3 унции	6 унций
Нефть (с задержкой)	4%	6.4 унции	1 фунт	2 фунта
Вес партии		16 фунтов 7 унций	41 фунт 1 унция	82 фунта 2 унции

* Температурная вода для достижения температуры готового теста 78-82 ° F.

Процедуры

1. Добавьте воды, муки, сахара, соли и дрожжей в миску и перемешивайте до тех пор, пока мука не будет увлажнена водой (примерно 1 минуту на низкой скорости).
2. Приостановите миксер и добавьте масло, затем продолжайте перемешивание до почти полного развития глютена (примерно 8–10 минут на низкой скорости).
3. Разделите тесто на кусочки теста желаемого размера, круглые и выложите на смазанные маслом противни. Накройте лотки, чтобы предотвратить высыхание.
4. Proof на ночь в холодильнике (от 8 до 24 часов), а затем перед использованием доведите до комнатной температуры на 30-60 минут.
5. Лист, накройте и выпекайте при желаемой температуре (рекомендуется от 450 до 500 ° F) до готовности.

Рецепт теста для итальянской пиццы — The Petite Cook ™

Приготовьте лучший рецепт домашнего итальянского теста для пиццы — Все, что вам нужно, это 5 простых ингредиентов для лучшей традиционной пиццы с тонкой хрустящей корочкой!

Этот суперпростой рецепт теста для пиццы следует традиционной неаполитанской версии, и, поверьте мне, это просто невероятно.

Мой отец-итальянец был пиццайоло более 30 лет, поэтому я вырос, ел много пиццы.За эти годы мне удалось узнать все его секреты идеальной пиццы и насладиться каждым ее кусочком.

Я готовил это бесконечно много раз, и могу заверить вас, что это лучшее домашнее тесто для пиццы, которое я когда-либо делал!

Из него можно приготовить пиццу как на тонком, так и на толстом тесте, а из него получается около 5 обычных пицц или 6 пицц чуть поменьше.

Это также отличная основа для кальцоне, палочек или булочек для пиццы.

И, как дополнительный бонус, классическая пицца № является веганской и не содержит молочных продуктов.

ИНГРЕДИЕНТЫ И СОВЕТЫ ДЛЯ ТЕСТА

Традиционный неаполитанский рецепт требует для всего 5 основных ингредиентов:

• вода
• мука
• соль
• дрожжи
• оливковое масло первого холодного отжима

Холодная или теплая вода?

Используйте любую обычную воду, но убедитесь, что ее температура правильная.

И свежие дрожжи, и активные сухие дрожжи всегда следует гидратировать теплой водой (около 25 ℃, 77 ℉).

Использование холодной воды крайне не рекомендуется, так как это может привести к утечке глутатиона (глютена в дрожжах).

Какую муку лучше всего использовать?

Я пробовал этот рецепт, используя как универсальную муку , так и хлебную муку , и он работает в любом случае с немного разными результатами.

Одной из лучших на рынке муки для пиццы является неаполитанская мука Caputo Italian 00, с синей (пиццерийная) и красной (шеф-поварская мука) этикеткой .

Хлебная мука King Arthur — тоже отличный вариант.

Если вы не можете найти эти конкретные марки, выберите муку средней крепости, которая представляет собой , в основном хлебную муку. По возможности выбирайте органическую муку каменного помола.

Выберите муку с ценностью от W280 до W320 (обычно продается в супермаркетах просто как хлебная мука).

Крепкая мука содержит больше клейковины, чем универсальная мука, поэтому она придает тесту большую эластичность и позволяет ему подниматься с хорошей структурой.

Стоит ли добавлять оливковое масло первого холодного отжима?

Традиционно для пиццы, приготовленной в дровяной печи, не обязательно использовать оливковое масло в качестве одного из ингредиентов теста.

Но, оливковое масло первого холодного отжима — супергеройский ингредиент при его домашней выпечке.

Добавление в тесто небольшого количества оливкового масла первого отжима помогает облегчить связывание белков, позволяя сформировать более однородное эластичное тесто.

Это также даст вам более ароматную корочку, похожую на ту, которую вы получите в типичной итальянской пиццерии.

Свежие дрожжи или сухие активные дрожжи

Можно использовать свежие активные дрожжи или сухие активные дрожжи.

Свежие активные дрожжи (или пивные дрожжи) обычно продаются небольшими кубиками, и их легко найти в охлаждаемых отделениях многих супермаркетов.

Однако он хранится недолго и хранится в холодильнике около 2 недель.

Итак, мне удобнее запастись активными сухими дрожжами , и покупать свежие дрожжи только тогда, когда я буду готовить пиццу в последующие дни.

При использовании свежих дрожжей вместо сухих дрожжей и наоборот, практическое правило: делить или умножать на 3 (или, точнее, на 3,29) :

• от свежих дрожжей до сухих — разделите количество на 3,29, например. вместо 5 граммов свежих дрожжей используйте 1,5 грамма сухих дрожжей.
• от сухих дрожжей к свежим — умножьте на 3, это означает, что 1,5 грамма сухих дрожжей превратятся в 5 граммов свежих дрожжей.

Обратите внимание, что, в зависимости от марки, некоторые активные сухие дрожжи не нужно растворять в воде перед использованием, в этом случае просто добавьте их непосредственно в муку.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ПО ШАГУ

Этот легкий рецепт теста идеально подходит для приготовления круглой корочки для итальянской пиццы в домашних условиях. Это довольно простой процесс, не требующий каких-либо специальных ингредиентов.

Тесто собирается менее чем за 10 минут, и все дело во времени отдыха.

Шаг 1. Поднимите дрожжи и перемешайте ингредиенты теста.

• Налейте теплую (не используйте горячую воду!) В небольшую миску, посыпьте сверху дрожжами и щепоткой сахара, перемешайте и дайте постоять 5-10 минут, пока смесь не станет красивой и пузырящейся.
• Затем вылейте смесь в миксер, добавьте оливковое масло и медленно перемешайте муку.
• Тесто собирается через 5-6 минут времени замеса.

Готово, когда оно гладкое и больше не прилипает к стенкам чаши.

Шаг 2. Дать тесту отдохнуть.

• Разверните шарик из теста руками на чистой, присыпанной мукой поверхности, пока он не станет гладким и ровным.
• Переложите шар в слегка смазанную маслом миску и накройте пищевой пленкой или влажным кухонным полотенцем.
• Дайте ему постоять в теплом месте (около 24–27 ° C) примерно на 2–3 часа, пока он не увеличится в размерах вдвое.

Шаг 3. Сформируйте маленькие шарики и дайте им отдохнуть.

• После того, как тесто остынет, разделите тесто на 2–3 части меньшего размера и сформируйте гладкие и ровные шарики.
• Затем переложить на слегка смазанный маслом противень и накрыть слегка влажным кухонным полотенцем.
• Дайте шарам отдохнуть и поднять еще на 3-4 часа.

По истечении времени отдыха ваша основа для пиццы готова к выпечке!

ПРИГОТОВИТЬ ОСНОВУ ДЛЯ ПИЦЦЫ

Когда тесто будет готово, пора испечь основу.

• Разогрейте духовку до 250–280 ° C / 480–530 ° F.
• Если у вас есть вентилятор, поместите противень (или камень для пиццы) на среднюю решетку, в противном случае поместите противень на нижнюю решетку.
• Вместо того, чтобы использовать скалку, разложите каждый шарик теста руками, чтобы образовать большой круг.
• Для классической пиццы «Маргарита» намажьте сверху достаточно соуса маринара (он же соус для пиццы), оставляя границу.
• Поместите его в духовку и готовьте около 3 минут, затем добавьте ломтики моцареллы (обязательно промокните ломтики кухонной бумагой) и готовьте еще 1-2 минуты.
• Выньте пиццу из духовки, посыпьте сверху несколькими листочками базилика и подавайте.

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

После многих лет приготовления дома я могу смело поделиться всеми советами, которые вам понадобятся, чтобы приготовить лучшее тесто для пиццы:

Обратите особое внимание на тип используемой муки и температуру воды. Эти два аспекта критически важны для достижения действительно идеального результата.

Просеивание муки предотвращает образование комков и обеспечивает хорошее насыщение теста кислородом.

• Соль следует добавлять как можно позже.

Лучше всего смешать его с небольшим количеством воды, которую вы добавите в тесто.

• Прекратите замешивание, когда тесто станет плотным и эластичным, влажным, но не липким.

Если вы слегка погрузите палец в тесто, и отверстие медленно отскочит назад, тесто готово.

Если вы используете миксер, прекратите замешивание, когда тесто полностью выйдет из чаши.

• Подождите, пока смесь не увеличится как минимум вдвое.

Длительное брожение позволяет ферментам, содержащимся в муке, запускать химические процессы, которые превращают крахмал (углеводы) в простые сахара, а глютен (белки) в простые аминокислоты.

Эти процессы придают основе пиццы отличную усвояемость, выполнив часть работы, которую в противном случае должен был бы выполнять наш желудок.

• Не замешивайте слишком много теста.

Это может привести к его перегреву и разрыву клеевой массы, и в этот момент тесто больше нельзя будет использовать.

• Купите хороший камень для пиццы.

Для получения наилучших результатов выпечки я без труда рекомендую приобрести хороший камень для пиццы.

Все, что вам нужно сделать, это разогреть его в течение 30 минут, и вы гарантированно получите быструю, равномерно пропеченную вкусную пиццу, не выходя из вашей кухни.

Технический термин, который мы используем в Италии, — «открыть пиццу», что означает раскатывание теста на плоский диск вручную, а не с помощью скалки. По сути, вы растягиваете и расширяете тесто до образования плоского диска.

• Посыпать рабочую поверхность небольшим количеством манной крупы

Это очень старый трюк, позволяющий придать вашей базе немного хрусткости. Можно заменить муку небольшим кусочком манной крупы и посыпать ею рабочую поверхность, после чего приступить к «вскрытию» пиццы.Манная крупа зернистая и придаст основе прекрасную хрустящую текстуру.

• Формируйте основу на бумаге для выпечки или корке для пиццы

Перенести основу для пиццы с кухонной стойки на противень может быть непросто. Чтобы упростить задачу, «откройте» пиццу прямо на листе пергаментной бумаги, а еще лучше — на кожуре пиццы. Это сделает весь процесс переноса легким и беспорядочным на 100%.

НОЧНОЙ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

Многие из вас спрашивали, можно ли приготовить тесто заранее.Абсолютно да, вы можете приготовить тесто для пиццы заранее, дать ему подняться на ночь и использовать на следующий день.

Приготовьте тесто и переложите его в слегка смазанную маслом миску и аккуратно нанесите немного масла на поверхность теста. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике.

На следующий день достаньте миску из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре примерно 30-40 минут.

Разделите тесто на 2–3 шарика для пиццы и положите на слегка смазанный маслом противень, накрытый влажным кухонным полотенцем.

Дайте шарикам отдохнуть 30 минут, затем выложите каждый шарик в основу для пиццы, положите сверху свои любимые ингредиенты и запекайте.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ТЕСТО?

Да, конечно!

Рекомендую заморозить тесто перед последней выдержкой. Итак, сразу после того, как вы сформируете маленькие шарики.

Я замораживаю тестовые шарики по отдельности. Вы можете положить их на лоток и заморозить на 10 минут, затем переложить каждый шарик в пакет с застежкой-молнией и хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Когда вам нужно, просто достаньте тесто из морозильной камеры и дайте ему разморозиться при комнатной температуре, а затем приступайте к приготовлению пиццы.

Полезные инструменты

Вы можете полностью выполнить весь процесс вручную, однако есть несколько кухонных инструментов, которые я рекомендую:

• Стандартный миксер: лучше меня замешивает тесто и экономит мне ТОННУ энергии.
• Скребок для теста: помогает разрезать тесто на более мелкие кусочки, но острый нож тоже подойдет.
• Большой противень для выпечки: для того, чтобы маленькие шарики пиццы поднялись, а затем выпекали их.
• Камень для пиццы: ни в коем случае не нужен, но он помогает лучше распределять тепло, а это означает хрустящую корочку пиццы каждый раз.
• Кожура для пиццы: По сути, это лопаткообразный инструмент, используемый для перемещения пиццы в духовку и обратно.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, дайте мне знать, как вам понравилось! Оставьте комментарий и / или оценку ниже, а также поделитесь фотографией и отметьте @thepetitecook в Instagram! Когда я читаю ваши отзывы и смотрю ваши фотографии, я всегда улыбаюсь * и очень голоден *!

Распечатать СохранитьСохранено!

Приготовьте лучший рецепт домашнего итальянского теста для пиццы — Все, что вам нужно, это 5 простых ингредиентов для лучшей традиционной пиццы с тонкой хрустящей корочкой!

Время подготовки 20 минут

Время отдыха: 6 часов

Общее время 20 минут

Курс: пицца

Кухня: итальянская

Порция: 5 основ пиццы

калорий: 554 ккал

Автор: Андреа Соранидис — Маленькая поваренка

Ингредиенты

Для теста:

• 500 мл теплой воды
• ½ чайной ложки сухих активных дрожжей (или свежих дрожжей 0.17 унций / 5 г) (1,5 г)
• щепотка сахара
• 3 чайные ложки мелкой морской соли
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 900 г муки средней крепости (выберите из хлеба мука / мука 00 / пицца мука)

Инструкции

• Налейте 450 мл теплой (не используйте горячую воду!) Воды в небольшую миску, посыпьте сверху дрожжами и щепоткой сахара, перемешайте и дайте постоять 5-10 минут, пока смесь не станет однородной. приятный и игристый.

• В отдельной небольшой миске смешайте оставшиеся 50 мл воды с морской солью и отставьте в сторону.

• Залейте смесь воды и дрожжей в миксер, добавьте оливковое масло и, используя крюк для теста, начните перемешивание на низкой скорости и медленно добавьте просеянную муку.

• Смешайте все ингредиенты в течение примерно 5 минут, добавляя смесь воды и соли в конце, и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет гладким и не перестанет прилипать к стенкам миски. Если тесто все еще слишком липкое, посыпьте еще немного муки, если оно слишком сухое, добавьте еще немного воды.

• Переложите тесто на чистую рабочую поверхность, присыпанную мукой, и перемешайте руками до однородного состояния.

• Перелейте тесто в слегка смазанную маслом большую миску и накройте полиэтиленовой пленкой или влажным кухонным полотенцем. Поставьте миску в теплое место (около 24-27 ° C) и оставьте тесто на 2-3 часа, пока оно не увеличится в размере вдвое. Чтобы проверить, готово ли тесто, слегка погрузите палец в тесто, если отверстие медленно отскакивает, значит, тесто готово.

• Переложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой. Разделите тесто на кусочки по 6-7 унций (180-200 г) с помощью скребка для теста или острого ножа.

• Обработайте каждый кусок теста руками до образования гладкого и ровного шара, затем переложите на слегка смазанный маслом противень и накройте слегка влажным кухонным полотенцем.

• Дайте шарикам из теста подняться еще 3 часа и используйте в течение 6 часов.

Как приготовить основу пиццы:

• Разогрейте духовку до 250 ° C-280 ° C.Если у вас есть вентилятор, поместите противень (или камень для пиццы) на среднюю решетку, в противном случае поместите противень на нижнюю решетку.

• Растяните шарик для пиццы руками, образуя большой круг, и намажьте сверху достаточно соуса для пиццы, оставив границу для корочки пиццы.

• Осторожно поместите пиццу на противень или камень для пиццы и поместите ее в духовку. Выпекайте пиццу примерно 3 минуты. Добавьте нарезанный ломтиками моцареллу и готовьте еще 1-2 минуты.

• Достаньте пиццу из духовки, посыпьте сверху несколькими листочками базилика и подавайте.

Банкноты

Дрожжевые банкноты: Некоторые марки активных сухих дрожжей не требуют растворения дрожжей в воде, и вместо этого их можно смешать с мукой. Всегда проверяйте инструкции на упаковке. Эти простых советов помогут вам получать ЛУЧШЕЕ тесто для пиццы каждый ОДИН раз: 1) Обратите особое внимание на тип используемой муки и температуру воды.Эти два аспекта критически важны для достижения действительно идеального результата. 2) Просеивание муки предотвращает образование комков и обеспечивает хорошее насыщение теста кислородом. 3) Лучше всего смешать соль с небольшим количеством воды, которую вы будете добавлять в тесто, и добавлять как можно позже. 4) Прекратите замешивание, когда тесто станет плотным и эластичным, влажным, но не липким. Если вы слегка погрузите палец в тесто, и отверстие медленно отскочит назад, значит, тесто готово. Если вы используете миксер, прекратите перемешивание, когда тесто полностью выйдет из миски. 5) Подождите, пока смесь не увеличится как минимум вдвое. Этот процесс обеспечивает хорошую усвояемость хорошей пиццы. 6) Не месить слишком сильно! Это может привести к его перегреву и разрыву клеевой массы, и в этот момент тесто больше не будет использоваться. Можно ли заморозить тесто для пиццы? Да, конечно!

Рекомендую заморозить тесто перед последней выдержкой.Итак, сразу после того, как вы сформируете маленькие шарики.

Я замораживаю шарики для пиццы по отдельности. Вы можете положить их на лоток и заморозить на 10 минут, затем переложить каждый шарик в пакет с застежкой-молнией и хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

При необходимости просто достаньте тесто из морозильной камеры и дайте ему разморозиться при комнатной температуре, а затем приступайте к приготовлению пиццы.

Nutrition

Порция: 1 г | Калории: 554 ккал | Углеводы: 106.8 г | Белки: 19,5 г | Жиры: 2,4 г | Насыщенные жиры: 0,3 г | Натрий: 1165 мг | Калий: 8 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Кальций: 3 мг | Железо: 5 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Другие традиционные итальянские рецепты, которые стоит попробовать:

А если вы жаждете большего, ознакомьтесь с этими креативными рецептами теста для пиццы!

Этот пост был первоначально опубликован в июне 2018 года и дополнен более полезной информацией и изображениями.

Лучше, чем еда на вынос — 2 ингредиента Хрустящая корочка для пиццы

Эта корочка для пиццы быстрого приготовления настолько проста и вкусна, что состоит всего из двух ингредиентов теста для пиццы, сделанного с нуля. Тесто для пиццы готово к запеканию менее чем за 5 минут! С ума сойти!

По вкусу ТОЛЬКО похоже на обычное тесто для пиццы на вынос, если не лучше, потому что его готовят не выходя из дома, менее чем за 15 минут от начала до еды. Нет времени на подъем! Не нужно возиться с дрожжами и водой и часами ждать, чтобы тесто поднялось.

Мои дети любят пиццу и могут есть ее практически каждый день. Но как только я «отравил» их пиццей с корочкой из брокколи и пиццей с хрустящей корочкой с низким содержанием углеводов, они скептически отнеслись к этой пицце с йогуртовой корочкой. Они расспрашивали меня о том, из чего состоит корочка, и проследили за тем, чтобы в приготовлении этой пиццы не использовалась цветная капуста брокколи.

Чувак! Нет, всего два простых ингредиента — греческий йогурт и мука. Мне понравилась идея использовать йогурт, потому что он содержит белок, кальций и витамины.

В супермаркете можно выбрать любой греческий йогурт. Только убедитесь, что он простой и не ароматизированный. У них так много разных греческих йогуртов — с низким содержанием жира, без жира и даже на 5% с высоким содержанием жира. Я купил бренд Fage, он продавался в моем местном супермаркете, и, по словам доктора. Оз, это один из самых полезных для здоровья йогуртов. Этот йогурт процеженный, что делает его естественно густым по консистенции, а не с добавлением загустителей. Настоящий процеженный греческий йогурт полезен, потому что процесс процеживания удаляет сыворотку.На этикетке йогурта Fage указано, что в нем всего 2 ингредиента — 2% молочного жира и живые активные йогуртовые культуры.

Но, как я уже упоминал ранее, вы можете получить греческий йогурт 0% жирности или более жирный, например 5%. Я решил выбрать посередине, 2% жирности молока.

Также вы можете выбрать любую марку, подойдет даже торговая марка. Просто убедитесь, что вы прочитали этикетку, и настоящий греческий йогурт не должен содержать больше пары ингредиентов. Бренд трейдера Джо тоже потрясающий.

Итак, тесто для пиццы с йогуртом прошло испытание, и оба моих ребенка согласились, что пицца очень вкусная.У него даже была хрустящая корочка.

Мы с мужем тоже остались очень довольны результатом. Теперь каждые выходные я делаю эту йогуртовую корочку для пиццы для своих детей.

Я считаю, что это лучше, чем еда на вынос, и, безусловно, легче всего приготовить с нуля, требуя всего двух простых ингредиентов:

Ингредиенты для коржа пиццы:

1 стакан настоящего греческого йогурта, простого, 2% молочного жира (можно заменить обезжиренным или жирным)

1 стакан самоподнимающейся муки (плюс еще 1/4 стакана для раскатывания)

Направление:

Разогрейте духовку до 230 ° C (450F)

На плоской поверхности руками смешайте ингредиенты.Буквально через минуту вы увидите, что он образует настоящую тестообразную консистенцию. Добавьте еще немного муки, присыпьте ею доску.

С помощью скалки начните прессовать и раскладывать тесто.

Переложить на слегка смазанный маслом противень. Вы также можете использовать слегка смазанную жиром пергаментную бумагу. В случае с пергаментной бумагой мне даже не пришлось смазывать свою.

Выдавить и разложить тесто в форме круглой пиццы. Чтобы края не подгорели, сформируйте края пальцами так, чтобы они были той же толщины или даже немного толще, чем основание.

Теперь можно начинать использовать начинки. На самом деле мне нравится ставить корочку в духовку на 3 минуты, но вы можете пропустить этот шаг и сложить начинку — томатный соус, нарезанные помидоры, сыр моцарелла, пепперони, свежий базилик и так далее.

Выпекать 12 минут или до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми, а сыр полностью не расплавится.

Посыпьте свежим базиликом и наслаждайтесь.

Полезные советы от шеф-повара:

1. Кстати, когда пицца запечена и готова к употреблению, вы даже не почувствуете вкус йогурта.Обещаю, на вкус он такой же, как корочка для пиццы на вынос, но лучше. Особенно после того, как вы выложите сверху свою любимую начинку. Потому что вы согласны с тем, что ключ к вкусной пицце — это не только корочка, но и начинка, верно? Вы можете положить в пиццу все, что захотите !! Я, например, использовал нарезанные хот-доги в одном из своих видео-рецептов, когда готовил лучший рецепт корочки для пиццы с низким содержанием углеводов, и люди смеялись надо мной, когда я кладу хот-доги в пиццу. Но нет пиццы поверх , согласны? Вот почему я рекомендую вам попробовать эту самую вкусную и самую простую корочку для пиццы и выложить все свои любимые начинки сверху.Хотелось бы увидеть фото вашего творения. Пожалуйста, используйте хэштег #TheBigAppleMama в социальных сетях, чтобы мне было легко найти ваше творение. Я тоже хотел бы вдохновиться вашими начинками для пиццы и посмотреть, что вы думаете об этой корочке для пиццы с двумя ингредиентами.

2. Можно использовать обычную муку. В этом случае нужно добавить разрыхлители: 1 чайную ложку пищевой соды и 1 чайную ложку разрыхлителя.

3. Можно использовать муку без глютена. Также добавьте разрыхлители: 1 чайную ложку пищевой соды и 1 чайную ложку разрыхлителя.

4. После того, как корочка приготовлена, можно ставить ее в духовку на 2-3 минуты без начинки для пиццы. Достаньте из духовки, сложите начинку и поставьте на 10 минут в духовку. Этот трюк обеспечит самую хрустящую корочку на свете.

Ниже представлен удобный для печати рецепт и непревзойденное видео о приготовлении этой пиццы в действии — Наслаждайтесь:

Лучше, чем на вынос — 2 ингредиента с хрустящей корочкой для пиццы

Автор: Ирина Дэви из TheBigAppleMama.com

Тип рецепта: Пицца

Кухня: Любая

Ингредиенты

• 1 стакан настоящего греческого йогурта, 2% жирности (можно заменить обезжиренный, обезжиренный или высокожирный)
• 1 стакан самоподнимающейся муки (плюс ¼ чашка больше для раскатывания

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450F (230C)
2. На плоской поверхности руками сложите ингредиенты вместе. Буквально через минуту вы увидите, что получается настоящее тесто -подобная консистенция.Добавьте еще немного муки, присыпьте ею доску.
3. С помощью скалки начните раскладывать и раскладывать тесто.
4. Переложить на слегка смазанный маслом противень. Вы также можете использовать слегка смазанную жиром пергаментную бумагу. В случае с пергаментной бумагой мне даже не пришлось смазывать свою.
5. Выдавить и разложить тесто в форме круглой пиццы. Чтобы края не подгорели, сформируйте края пальцами так, чтобы они были той же толщины или даже немного толще, чем основание.