Автор: alexxlab

Морковно-тыквенные маффины с ванильной глазурью рецепт

Автор рецепта — Анна Олсон (Anna Olson) – кондитер и ведущая телепередач

Превосходные маффины с овощами, которые даже не ощущаются как овощи, а гармонично сливаясь с остальными ингредиентами, превращают их в чудесную осеннюю выпечку с тёплыми нотками корицы и имбиря. За счёт сладости овощей и кислоты сметаны маффины получаются внутри очень мягкими и влажными, сбалансированного вкуса. Они идеально подойдут как для завтрака, так и для перекуса. А чтоб превратить маффины в изящные капкейки, просто покройте их шапочкой ванильной глазури, отсадив её из кондитерского мешка. Получится десерт, как в лучших кондитерских.

Рекомендуем

Время: 2 час. 10 мин.
Сложность: легко
Количество: 24 кекса

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Маффины

• 0,5 ст. сливочного масла, комнатной температуры
• 0,5 ст. сахара
• 0,5 ст. жёлтого сахара, более лёгкого чем коричневый
• 2 больших яйца комнатной температуры
• 1 ст. тыквенного пюре
• 0,5 ст. сметаны
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ст. муки высшего сорта
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. молотого имбиря
• 1 ст. мелко натёртой моркови

Глазурь

• 1/4 ст. полуобезжиренного молока
• 1 ст. л. полуобезжиренного молока
• 0,5 ст. сливочного масла, комнатной температуры
• 3 — 4 ст. сахарной пудры, просеянной
• 1 ч. л. ванильной пасты
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 160°C и смажьте маслом или разложите бумажные формочки в металлическую форму на 24 маффина.
2. Взбейте сливочное масло и весь сахар до однородной консистенции. Добавьте по одному яйца, хорошо взбивая после каждого добавления. Вмешайте тыквенное пюре, сметану и ваниль.


3. В отдельную миску просейте муку, разрыхлитель, соду, соль и специи. Вмешайте в тыквенную смесь, а затем добавьте тёртую морковь.
4. Выложите тесто в подготовленные формочки и выпекайте примерно 25 минут, пока тестер, вставленный в центр кекса, не выйдет чистым. Остудите маффины 15 минут в форме, а затем достаньте и полностью остудите.
5. Ванильная глазурь: миксером взбейте сливочное масло до пышной массы. Добавьте 2 ст. сахарной пудры, молоко и ваниль и взбивайте в течение 3 минут на высокой скорости до получения пышной массы. Добавьте оставшиеся 1 — 2 ст. сахарной пудры, чтобы глазурь была лёгкой пастообразной консистенции. Нанесите на каждый маффин щедрый слой глазури.

Тыквенные маффины с морковным кремом и карамелью пошаговый рецепт с видео и фото – европейская кухня: выпечка и десерты

Соль ½ чайной ложки

Сахар ¾ стакана

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Сливочное масло 80 г

Бананы 1 штука

Морковь 1 штука

Тыква 100 г

Куриное яйцо 1 штука

Пшеничная мука 1,5 стакана

Морковно-тыквенные кексы с мармеладом, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Морковь – 1 шт

Мука пшеничная – 220 г

Сметана – 200 г

Масло рафинированное – 9 ст.л.

Изюм,курага,мармелад – по вкусу

Очень вкусные кексы.Готовила мармелад из арбузных корочек и хотела проверить его в выпечке.Получилось просто отлично!

Приготовление

Морковь и тыкву с помощью комбайна измельчаем в пюре.

Перекладываем в миску, добавляем яйца и сахар.

Добавляем сметану, воду, гашеную соду и масло.

Постепенно подсыпаем муку до консистенции теста сметаны средней густоты.

Добавляем в тесто изюм, нарезанную курагу и мармелад. Перемешиваем.

Разливаем тесто в формочки и ставим выпекаться в разогретую духовку на 180 градусов.

Готово! Выпекаем кексы 45 минут. Готовность проверяем с помощью зубочистки. Кексы очень мягкие.На второй день мне показались ещё вкуснее.Приятного аппетита!

Ароматные диетические кексы с тыквой

Не обязательно отказываться от мучного на диете. Жирным магазинным десертам всегда есть альтернатива — домашняя ПП–выпечка. Такие печености готовят без пшеничной муки, маргарина и масла, без сахара, кулинарных жиров и вредных добавок: красителей и ароматизаторов. Овсяные кексы с тыквой выпекаются в духовке без крема и пропитки — чистая польза для здоровья и фигуры.

Маффины получаются воздушными, ароматными и очень вкусными. Главное — выбрать качественные ингредиенты. Понадобятся Геркулес, требующий варки, а также свежая мякоть тыквы, а не замороженные кубики. Также постарайтесь найти сочную молодую морковь. Имбирь рекомендован молотый.

Кексы по этому рецепту сочетают в себе пользу всех используемых ингредиентов. Мякоть тыквы улучшает обмен веществ, нормализует водно-солевой баланс и стабилизирует давление. Очень полезна при заболеваниях ЖКТ, панкреатите и гипертонии. Продукт рекомендован для детского питания. Тыква ребенку разрешена уже с 7–ми месяцев.

Свежая морковь необходима для правильной работы сердечно-сосудистой системы, помогает продлить молодость и укрепить иммунитет. Овощ содержит рекордное количество витамина A и много клетчатки, необходимой для здорового пищеварения и очищения организма.

О пользе овсянки расскажет эта статья. Геркулес обязательно включать в рацион всем, кто желает оставаться сильным и стройным долгие годы. Разумеется, эти компоненты полезны только при отсутствии противопоказаний. Если у вас непереносимость моркови или других ингредиентов, лучше не готовить эти маффины, а выбрать другое блюдо. В разделе «Рецепты» на нашем сайте огромное количество вариантов диетической выпечки без сахара, муки и маргарина.

Как готовить кексы из тыквы?

Для приготовления маффинов с овсянкой и тыквой потребуется:

• 400 г мякоти тыквы;
• 200 г очищенной моркови;
• 1 стакан Геркулеса мелкого помола;
• 2 яйца;
• соль, молотый имбирь по вкусу.

Сахар рецептом не предусматривается. Но если вы сладкоежка, можно добавить немного натурального заменителя. Например, стевии.

Рецепт пошагово

1. Тыкву очистить от кожуры и семян. Переложить ароматную мякоть в чашу блендера.
2. Вымыть, очистить морковь, нарезать крупными кусками и также отправить в блендер. Измельчить тыкву и морковь вместе до однородности. Допускается использовать мелкую терку.
3. К морковно-тыквенной массе добавить яйца, овсяные хлопья, соль и пряности. Тщательно вымесить тесто и оставить в сторону на 20 минут. Геркулес лучше предварительно измельчить в блендере.
4. Пока тесто напитывается, разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте удобный противень и бумажные одноразовые формочки для выпечки маффинов и кексов.
5. Готовое тесто разложить по формочкам на 2/3 объема, утрамбовать легко, без нажима. Выставить формы на противень и поместить в духовку на 40 минут. Выпекать до полной готовности — до легкой румяности. Остудить, украсить и подать к чаю.

Украсить маффины можно на ваше усмотрение. Не добавят лишних калорий молотая корица и тыквенные семечки, ягоды. Более калорийные топпинги — натуральный мед, варенье, шоколадная крошка, сахарная пудра. Сгущенка, масляные и белковые кремы с традиционной рецептурой обладают очень большой питательной ценностью и для диетической выпечки подходят меньше всего.

Такая выпечка понравится и детям, и взрослым. Даже если ваши близкие не на диете, они непременно оценят тыквенные кексы. Идеально с чаем или кофе, теплым молоком или натуральным какао, компотами, морсами. Маффины остаются вкусными, даже когда остывают — идеальный вариант для перекуса с собой.

Тыквенно-морковные маффины от Анны Олсон.

Тему отправляю с цитатой в свой ФМ «Готовим по кулинарным цитатам из литературы и фильмов!»

Рецепт:

Продукты кладем в той последовательности,в какой я напишу состав.
Миксер я не задействовала,как и Анна.
Ложка столовая наше всё.))

1\2 чашки (45 грамм) сливочного мягкого несоленого масла.
1\2 чашки (115 грамм) обычного белого сахара.
1\2 чашки (115 грамм) коричневого сахара.
2 яйца добавить по очереди.
1 чашка (150 грамм) тыквенного пюре.
ваниль 1 ч.ложка.
1\2 чашки (160 грамм) сметаны
2 чашки (280 грамм) обычной муки
1 ч.л. разрыхлителя.
1 чл. соды.
1\2 ч.л. корицы.
1\2 ч.л. порошка имбиря.
1 чашка (100 грамм) тертой на крупной терке моркови.

Масло растереть с сахаром ложкой.
Яйца добавляем по одному,вымешивая массу до однородности.
Добавить тыквенное пюре,размешать все.
Положить ваниль или ванилин и сметану,снова все размешать.
муку,разрыхлитель,соду,корицу и имбирный порошок просеять через сито в жидкую часть теста.
Снова все перемешать.Добавить в тесто морковь.
Помним,что это маффины,поэтому размешиваем тесто без фанатизма.
Духовку разогреть заранее до Т.180°
Тесто разложить в бумажные розетки заранее помещенные в форму.
У меня форма на 12 гнезд.Анна раскладывала тесто с помощью ложки для мороженого,
я обошлась и обычными ложками-большой и чайной,которой помогала себе переложить тесто
в розетку. Выпекать 20-25 минут.

P.S.Я написала рецепт с чашками,как у Анны,но все,что брала взвешивала.
не везде вес совпадает с весовой таблицей,но это не стало помехой,маффины испеклись отличные.

у меня получилось из этой порции теста 19 маффинов весом от 50 до 55 граммов каждый.
Калорийность: 69.47 на 100 грамм.
Как видите,один-два маффина можно вполне себе позволить.))

в разрезе.

Тыквенное пюре готовила так:

Очистила мускатную тыкву,порезала пластинками и запекла в духовке до мягкости.
Потом измельчила в пюре,добавила сахара,ванилина,кардамона,прогрела в сотейнике на плите
и переложила в стерилизованную банку с крышкой.

Анна в конце предлагает крем-глазурь из сл.масла и сахарной пудры как праздничный вариант.

1\2 чашки (45 грамм) сливочного масла
4 чашки сахарной пудры.
Стакан емкостью 140 грамм (муки,например) сгодится вместо чашки.
Все взбивается миксером,пудра подсыпается постепенно.
В конце Анна добавила 5 ст.л. молока.

По мне,так глазурь недешевая.
Сахарная пудра у нас в пачках по 500 грамм и по цене 0.89 евро.
На праздник можно и сделать её,в ролике она выглядит хорошо..
но в повседневном варианте маффины и так хороши,без глазури.))
у меня нашлось немного масялного крема на сгущенке..сделала один с кремом..
криво как всегда..))

Видео я нашла только на ОК. Смотреть с 24:35 минуты.

Маффины получаются очень ароматными и вкусными,но у меня пюре было сладким,поэтому я тесто немного пересластила..думаю,что с несладким пюре можно взять сахара поменьше.
Мои домашние сказали,что на вкус они..нормальные..))
Заелись,однако!

И к теме сегодня я покажу цитату из книги Марата Рауда «Рынок.»

Возвращаясь из бани, Мурок едва ли чувствовал себя чище чем раньше, и конечно, его не ждали чисто вымытые по случаю пахнущие пшеничным хлебом мурумяэские комнаты.
День был морозный, ветреный, а город он город и есть.
Муроку не хотелось ждать автобуса, он зашел на минутку в ближайшее кафе, чтобы немного остыть и выпить стакан чаю.
Прошло немало времени, прежде чем к нему вернулось прежнее настроение, хотя прихлебывать горячий напиток было приятно, а накрашенная девица за стойкой, где красовались свежие булки и пирожные, завела еще и граммофон.

И ниже свою небольшую рецензию на неё,которую я выкладывала уже раньше.
Так как это было давно (и неправда!) ) я повторю рецензию.

Представляю кафе тех времен.))
И я с удовольствием бы выпила там не только один стакан чаю,а несколько даже стаканов со всеми булочками,какие были на витрине,т.к могу даже Фросю Бурлакову победить с её пятью-шестью стаканами чаю с малинишным вареньем после бани.))

В сов.время в Таллинне кафе были на каждом углу.
Судя по информации из интернета и прессы,нынче тех кафе по прежнему немало..
Но так ли там хорошо,как было прежде? я уже не была ни в ресторане ни в кафе лет 25 точно,
кроме вот 8 декабря по случаю ДР дочери..
В кафе тех времен публика была очень пестрой..были и молодые люди,парами или компаниями,семьи, часто можно было встретить пожилых людей, тоже парами или по одиночке..
Дедушки свежевыбриты, в костюмах и галстуках..
Бабули носили шляпки,шарфы или газовые платочки сохранившиеся с их молодости,
тонкие перчатки, на столиках лежали ридикюли,а у иных были даже летние зонтики…))
часто к сережкам одежду украшали броши,в скромных вырезах блузок были видны нитки бус,
тонкие цепочки с кулонами или часиками..ничего вычурного,все лишь подчеркивало
скромный наряд или тонкую вышивку блузки..
украшения уже винтажные,такие сейчас не делают..))
У меня осталась брошь от матери из которой половина камушков вылетела и растерялась..
Очень мне её жаль..может быть сумею отреставрировать..
Почтенные дамы любили в выходные дни погулять по Старому городу,зайти в кафе выпить чаю или кофе со сливками,полакомиться пирожным или рассыпчатым печеньем.
Слоеные карманчики с нежнейшим творожным кремом,булочки с корицей,булочки с маком и сахарные булочки-завитушки,булочки с яичным кремом под названием «Московские.»,плетенки с повидлом,пончики с белой глазурью и без глазури,превосходные эклеры в шоколаде,песочные пирожные с фруктами и ягодами в желе,всевозможные корзиночки с масляным кремом, со взбитым зефиром и вареньем,кольца песочные с дроблеными грецкими орехами…
но самыми вкусными были пирожные «Таллинн».
На песочном кружке распологался высокий завиток крема на хорошем масле и коньяке.
Масляный крем был крепко взбит и ароматен и во рту таял..
Завиток заливали хорошим тоже шоколадом..
Не было тогда глазурей черти из чего,и никогда масло сливочное не подменяли мерзкими
спредами на растительном масле.Пирожные были недешевы,так они и стоили того,чтоб платить и не жалеть об этом. Значительную часть витрин занимали излюбленные в Эстонии всевозможные бисквитные рулеты.
С творогом, с вареньем, с кремом,присыпанные сахарной пудрой или какао,украшенные завитками и стрелками из глазури или ганаша..На любой тебе вкус рулеты..
Съешь ломтик, и рука сама тянется за вторым..))

тут же продавались и разные пирожки,печеные и жареные..
и все вкусные,все свежие и с разными начинками..мы особенно любили копеешные-6 копеек штучка,цилиндриком с ливером и рисом..))

Кафе по-прежнему работают.
А публика изменилась..
Нет уже пожилых дам в шляпках…пенсия им не позволяет делать в воскресные дни неспешные променады в центре столицы и наслаждаться отдыхом за чашечкой кофе..
И шляпок уже наверное,нет и брошки забыты в простеньких шкатулках инкрустированных
соломкой белорусского производства..и производства того уже нет..
я тоже купила в 90-х остатки партии-шкатулки деревянные разных форм и размеров с той фабрики за смешные деньги..покрывала их морилкой или кузбас-лаком,снова лак,шлифовала,рисовала
по ним, что в голову придет..
Окантовка той же соломкой,несколько слоев лака,снова шлифовка и магазины в Старом городе,
куда я сдавала свои расписные деревяшки..))
Раскупались они в один день просто..все ушло..и покупателей моих уже нет пирожных тех уже не пекут..
«Таллинн» например,я больше не вижу вообще в продаже..
Покупала эклеры..невкусно! и крем плохой и глазурь плохая,крошится,вкус не шоколада,а какао..
и рулеты покупала по кусочку..и они разочаровали..а пирожные в желе даже брать страшно..
желе ядовитых цветов,неоновых расцветок.Продолжать не хочу..одно скажу..
Лучше печь самой всю сладкую выпечку,немудреную,но зато съедобную,которой не стыдно кого угодно угостить.И хоть сама восстанавливай те пирожные «Таллинн».

Пирожное «Таллинн» мне помогла восстановить Юля birosss .
Я рассказала,какое оно было,а Юля приготовила..
в ближайшие дни я сама попробую испечь эти пирожные.
думаю,что они максимально похожи по вкусу и виду на те,из советского времени.

Морковно тыквенный пирог: рецепт приготовления

Морковно тыквенный пирог — рецепт не относится к тем пирогам, которые у нас передавались по наследству. Честно говоря, до того, как я посмотрела Гарри Поттера, тыкву я представляла только в виде каши. Ну может еще запеченная в духовке. И когда я услышала про тыквенный сок, я была просто потрясена. Ну и начались эксперименты с бедной тыквой.

Наверное все поттероманы с ней чего только не делали…Я пекла с ней пирожки, делала сок, мармелад и даже зефир. В общем и пирог в стороне не остался. Он получился обалденно вкусный и яркий. Самое то для Хэллоуина например. А если учесть, что тыква содержит кучу витаминов и отлично чистит печень, ей по праву можно присудить первое место по полезности.

• Для пирога выбираем круглую сочную, сладкую тыкву. Очищаем ее от кожуры и натираем на мелкой терке. Морковь выбираем среднего размера с тупым концом, она сочнее и вкуснее. Очищаем ее от кожуры и натираем на мелкой терке. Можно измельчить блендером.

• Яйца достаем из холодильника заранее. Они должны быть комнатной температуры. Разбиваем их в миску, вводим сахар и тщательно растираем. Сметану подогреваем 20 секунд в микроволновой печи и вводим в яично-сахарную смесь. Морковь и тыкву добавляем сюда же и перемешиваем.

• Разрыхлитель я беру Dr. Oetker, мн нравится эта марка. С ним бисквит получается воздушным. Смешиваем разрыхлитель мукой. Вводим в жидкую смесь. Добавляем цукаты и ошпаренный изюм.

• Аккуратно перемешиваем все ингредиенты. Замешиваем тесто. Оно должно получиться как густая сметана.

• Ставим в духовку на 30-40 минут, температура 180 градусов. Через 20-25 минут проверяем пирог. Если он начал подрумяниваться, все в порядке. Если он насыщенного коричневого цвета, температуру необходимо убавить.

• Делаем сметанный крем. Сметану берем пожирнее, кладем ее в чашу миксера и добавляем сахарную пудру. Взбиваем до полного растворения сахарной пудры. Пробуем, если вам понравился вкус- крем идеален. Если кисловат или сладковат, добавляем сметану или пудру.

• Готовый пирог поливаем сметанным кремом, украшаем орехами. Ставим в холодильник примерно на два часа, чтобы крем немного застыл. Подаем к столу с ароматным травяным чаем или какао.

Совет: Сметану для крема нужно использовать жирную. По возможности домашнюю, тогда крем не растечется.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Морковно-тыквенные маффины с ванильной глазурью

Превосходные маффины с овощами, которые даже не ощущаются как овощи, а гармонично сливаясь с остальными ингредиентами, превращают их в чудесную осеннюю выпечку с тёплыми нотками корицы и имбиря. За счёт сладости овощей и кислоты сметаны маффины получаются внутри очень мягкими и влажными, сбалансированного вкуса. Они идеально подойдут как для завтрака, так и для перекуса. А чтоб превратить маффины в изящные капкейки, просто покройте их шапочкой ванильной глазури, отсадив её из кондитерского мешка. Получится десерт, как в лучших кондитерских.

Время: 2 час. 10 мин.
Сложность: легко
Количество: 24 кекса

Ингредиенты к рецепту:

Маффины

• 0,5 ст. сливочного масла, комнатной температуры
• 0,5 ст. сахара
• 0,5 ст. жёлтого сахара, более лёгкого чем коричневый
• 2 больших яйца комнатной температуры
• 1 ст. тыквенного пюре
• 0,5 ст. сметаны
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ст. муки высшего сорта
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. молотого имбиря
• 1 ст. мелко натёртой моркови

Глазурь

• 1/4 ст. полуобезжиренного молока
• 1 ст. л. полуобезжиренного молока
• 0,5 ст. сливочного масла, комнатной температуры
• 3 — 4 ст. сахарной пудры, просеянной
• 1 ч. л. ванильной пасты
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 160°C и смажьте маслом или разложите бумажные формочки в металлическую форму на 24 маффина.
2. Взбейте сливочное масло и весь сахар до однородной консистенции. Добавьте по одному яйца, хорошо взбивая после каждого добавления. Вмешайте тыквенное пюре, сметану и ваниль.
3. В отдельную миску просейте муку, разрыхлитель, соду, соль и специи. Вмешайте в тыквенную смесь, а затем добавьте тёртую морковь.
4. Выложите тесто в подготовленные формочки и выпекайте примерно 25 минут, пока тестер, вставленный в центр кекса, не выйдет чистым. Остудите маффины 15 минут в форме, а затем достаньте и полностью остудите.
5. Ванильная глазурь: миксером взбейте сливочное масло до пышной массы. Добавьте 2 ст. сахарной пудры, молоко и ваниль и взбивайте в течение 3 минут на высокой скорости до получения пышной массы. Добавьте оставшиеся 1 — 2 ст. сахарной пудры, чтобы глазурь была лёгкой пастообразной консистенции. Нанесите на каждый маффин щедрый слой глазури.

Здоровые морковные тыквенные кексы — The Natural Nurturer

Эти здоровые морковные тыквенные кексы невероятно просты в приготовлении и обладают прекрасным вкусом. Наполненные полезными апельсиновыми овощами, они станут прекрасным дополнением к завтраку, закуске или ланч-боксу. Без глютена, молочных продуктов и орехов.

Кексы с овощами стали тем, чем я известен. Кто бы мог подумать? Конечно, не я, когда мне было 18 лет, я заполнял заявки в колледж и пытался понять, как я собираюсь повлиять на мир.И хотя мое образование и годы работы учителем, безусловно, помогли мне понять, почему мой подход, основанный на овощах, так успешен во многих семьях, я все еще не могу не хихикать, когда думаю об интересных поворотах и ​​поворотах жизни. . Например, положить овощи в кексы и изменить отношение многих людей к группе овощных продуктов!

Эти полезные морковные кексы с тыквой — мои последние кексы с добавлением овощей. Их невероятно легко приготовить (в блендере или в одной миске), и они полны прекрасного вкуса.Не говоря уже о куче овощей! Это идеальный вариант для здорового завтрака, но он определенно станет замечательной закуской или наполнителем для ланч-бокса!

Да, овсяную муку легко приготовить самостоятельно! Если у вас есть блендер, это невероятно просто, занимает секунды и может сэкономить вам кучу денег!

Для приготовления овсяной муки:

• Начните с того, что налейте около 2 стаканов овсяных хлопьев в блендер. Если у вас блендер меньшего размера, делайте меньше и работайте партиями.

• Взбивать до образования крупной текстуры муки. Это произойдет довольно быстро, хотя вам может потребоваться ложка и перемешивать муку между смешиванием, чтобы овсяная мука имела однородную консистенцию.
• Используйте сразу в рецепте или храните в герметичном контейнере для будущих рецептов!

Если вы предпочитаете покупать готовую овсяную муку, ее легко найти во многих продуктовых магазинах, на рынках натуральных продуктов или в Интернете.

Если вам необходимо без глютена, всегда покупайте овес с маркировкой, не содержащей глютена.

• Добавить тыкву с пюре из тыквенных орехов или пюре из сладкого картофеля. Либо красиво работать будет!
• Смешайте морковь! Если кусочки моркови просто не полетят вместе с вашей командой, продолжайте и смешайте их в стихах, складывая их!
• Добавьте изюм или шоколадную стружку! Они добавляют немного сладости и веселья!
• Сделайте их без яиц! Подавайте 2 яйца в этом рецепте с 2 «льняными яйцами».
• Мука овсяная с цельнозерновой мукой. Если отсутствие глютена не имеет значения, вы можете использовать вместо него цельнозерновую муку.

• Дайте им полностью остыть. Если вы хотите окунуться в воду и насладиться полезными теплыми морковно-тыквенными кексами, сделайте это. Но не беспокойтесь, если они немного прилипнут к бумаге или станут немного мягкими в середине. И то, и другое нормально, и по мере того, как кексы остынут, обе проблемы должны решиться.
• Если вы делаете их для ребенка до 1 года, используйте кленовый сироп вместо меда. Причина этого в том, что бактерии, называемые Clostridium , могут присутствовать в меде и не подходят тем, у кого развивается маленький кишечник. Так что перестрахуйтесь и используйте кленовый сироп вместо этого для очень молодых едоков. Однако обычно это не проблема для детей старше 1 года. Ознакомьтесь с этой статьей для получения дополнительной информации.

Здоровые морковные кексы с тыквой

Эти полезные морковные кексы с тыквой невероятно просты в приготовлении и обладают прекрасным вкусом.Наполненные полезными апельсиновыми овощами, они прекрасно подходят для завтрака, закуски или ланч-бокса. Естественно, не содержат глютена, молочных продуктов и могут быть легко приготовлены без орехов.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: морковный кекс, кексы без глютена, здоровый кекс, тыквенный кекс

Порций: 10 маффинов / порций

калорий: 201 ккал

Автор: Taesha

Ингредиенты

• 1/4 стакана масла авокадо или топленого кокосового масла
• 2 яйца размером менее 2 «льняных яиц» (см. Выше)
• 1/3 стакана меда или кленового сиропа
• 1 стакан тыквенного пюре (не тыквенная начинка) )
• 2 чайные ложки тыквенной специи
• 1 3/4 стакана овсяной муки * неделя цельнозерновой муки, если отсутствие глютена не имеет значения
• 1/2 столовой ложки чистого экстракта ванили
• Рекомендуется 1 чайная ложка разрыхлителя без алюминия
• 1 / 4 чайные ложки морской соли
• 1/4 стакана молока по выбору
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 чайные ложки яблочного уксуса
• 1 стакан тертой моркови

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ℉ и выстелите форму для кексов 10 слоями.Отложите в сторону.

• Оберните тертую морковь бумажным полотенцем и отожмите как можно больше влаги. Отложите в сторону.

• В блендере или в миске (в зависимости от того, что вы предпочитаете) смешайте все ингредиенты , кроме тертой моркови.

• Перемешивайте, пока не получите однородное тесто и все не смешается.

• Добавить тертую морковь.

• Порционируйте между 10 подготовленными формами для маффинов.

• Выпекайте 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в середину кекса, не выйдет чистой

• Охладите на сковороде в течение 10 минут, прежде чем переложить кексы на решетку для охлаждения.

• Дайте маффинам полностью остыть перед хранением в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 5 дней или в морозильной камере на срок до месяца.

Примечания

Nutrition

Порция: 1 маффин | Калории: 201 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 5 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 33 мг | Натрий: 198 мг | Калий: 236 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 6009 МЕ | Витамин C: 2 мг | Кальций: 54 мг | Железо: 2 мг

Информация о пищевой ценности предоставлена ​​только для оценки и может варьироваться в зависимости от типа продукта, порции и других факторов.Если вы соблюдаете диету, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом. Оставаться здоровым!

Поделиться — это забота!

Здоровые кексы с тыквой, морковью и пеканом

Привет!

Не ненавидьте меня, но я раньше срока подхватил тыквенный жучок. Мой план состоял в том, чтобы не публиковать какие-либо рецепты тыквы еще хотя бы несколько недель (вы знаете, пока погода не опустилась ниже 80 градусов), но потом вы на днях оставили все эти удивительные комментарии об уютных свитерах, смене листьев, свежем воздухе, сапоги, а ну… тыква.

А, и! На днях я пошел в Whole Foods, и там уже были тыквенные дисплеи! Как мне купить все тыквы? Нет, правда, как мне?

Я стоял там и фотографировал на телефон не менее пяти минут. Втайне мне жаль, что мы поженились осенью, чтобы я могла использовать тыквы на свадьбе. Вау.

Я знаю, это звучит странно, но у меня есть это странное увлечение уродливыми тыквами. Мол, чем уродливее, тем лучше.

Я почти уверен, что вы знаете те, о которых я говорю, и они уродливые.Уродливо в красивом смысле. Крапчатый, бородавчатый и чудесный.

Я хочу их всех. Наверное, мне не стоило просто использовать слова «бородавчатый» и «пятнистый» в посте о тыквенных маффинах. Простите меня.

Итак, я балансировал на тыквенной бездне (изо всех сил сопротивлялся), а потом я увидел эти тыквы и сильно упал. Кроме того, у меня есть удивительный летний рецепт, которым я поделюсь на следующей неделе, поэтому, если вы живете в месте, где сейчас на улице миллион градусов, и вы не можете выносить мысли о тыкве или чем-то еще, связанном с падением, не волнуйся.

В любом случае, я рекомендую сделать исключение из правил и испечь эти кексы. Серьезно, ребята, это одни из моих самых любимых кексов, которые я когда-либо делал. Вы их полюбите.

Если бы они не были такими сезонными, я бы делал их круглогодично.

Время правды.

Я сделал и опубликовал похожую версию этих кексов в блоге много лет назад (воспоминания о фотографиях — ек!), Но я уже давно хотел поделиться ими и дать им новую жизнь.Первоначальный рецепт был разработан для формы для маффинов очень необычного размера и предусматривал использование муки из полбы, которую, как оказалось, очень трудно достать.

На этот раз я адаптировал рецепт стандартной формы для кексов (по этому рецепту получается 9 кексов), использовал комбинацию универсальной и цельнозерновой муки для выпечки, а также повысил фактор здоровья, добавив семена чиа, кокосовое масло и т. и посыпать их семенами пепиты. Я также немного повозился со смесью специй и заменил грецкие орехи нарезанными орехами пекан.

Там также есть сушеная смородина Занте (небольшой сорт изюма), но я знаю, что многие люди ненавидят изюм, так что не стесняйтесь оставлять их, если вы их не чувствуете. Ничего особенного.

В этих маффинах также есть тонны натертой на терке моркови (а точнее полторы чашки!). Мне нравится добавленная текстура, которую добавляет тертая морковь, и хотя эти кексы на вкус напоминают тыквенные кексы, они имеют гораздо больший размер, чем стандартные тыквенные кексы.

Они до смешного влажные (извините!) И ароматные. Я ненавижу даже называть их здоровыми, потому что, хотя они по умолчанию, они могут легко противостоять любому другому (не очень здоровому) тыквенному маффину.

На самом деле, я доволен, что они выиграют. Я довольно уверен в этих парнях.

Пожалуйста, сделайте их!

Тогда вы можете отблагодарить меня, отправив мне уродливую тыкву по почте или что-то в этом роде, ммк? Идеально.

Время на подготовку: 20 минут

Время готовки: 20 минут

Дополнительное время: 5 минут

Общее время: 45 минут

Состав

• 1/2 стакана небеленой универсальной муки
• 1/2 стакана цельнозерновой муки из теста
• 1.5 столовых ложек семян чиа (по желанию)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка молотой корицы с горкой
• 1/4 чайной ложки молотого кардамона
• 1/8 чайной ложки молотого имбиря
• щепотка молотого душистого перца
• щепотка молотых гвоздик
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 3/4 стакана тыквенного пюре (не смесь для тыквенного пирога)
• 2/3 стакана тростникового сахара-сырца турбинадо
• 3 столовые ложки кокосового масла (в жидком состоянии), рапсового или сафлорового масла
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 больших яйца, комнатной температуры
• 1 и 1/2 стакана крупно натертой моркови (примерно 2-3 моркови)
• 1/3 стакана крупно нарезанных орехов пекан (или грецких орехов)
• 1/4 стакана зантеской смородины или изюма (по желанию)
• 1 столовая ложка сырых семян пепиты (тыквы)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Выстелите стандартную форму для маффинов девятью вкладышами для чашек. Отложите в сторону.
2. В средней миске взбейте универсальную муку, муку из цельнозернового теста, семена чиа, пищевую соду, корицу, кардамон, имбирь, душистый перец, гвоздику и соль до однородного состояния.
3. В отдельной большой миске взбейте тыквенное пюре, сахар турбинадо, масло и ваниль до однородного состояния. Добавьте яйца по одному и взбивайте до однородной массы. Добавьте мучную смесь к влажным ингредиентам, помешивая, пока они не смешаются.Осторожно добавьте тертую морковь, орехи пекан и смородину (или изюм, если используете).
4. Используя лопатку для мороженого, равномерно распределите тесто по девяти чашкам для кексов — тесто должно доходить до верха каждой чашки. Равномерно посыпьте верхушки кексов сырыми семенами пепиты.
5. Выпекайте кексы при 375 градусах в течение 20-22 минут или до тех пор, пока они не станут упругими на ощупь, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте маффинам остыть в сковороде на решетке для охлаждения в течение 5 минут, прежде чем вынуть их из сковороды.Кексы лучше всего подавать слегка теплыми или комнатной температуры. Дайте им полностью остыть, а затем храните их в герметичном контейнере (или пакете для заморозки Ziploc) до 3 дней.

Информация о пищевой ценности:

A Beautiful Plate предоставляет информацию о питании, но эти цифры следует рассматривать как приблизительные, так как они не рассчитываются диетологом.

П.С. Я обновил свою страницу «О себе» впервые более чем за два года! [Лицо ладони.] Надеюсь, тебе понравится!

Тыквенные кексы Morning Glory — Baker by Nature

Тыквенные кексы Morning Glory — полезные, сытные и очень вкусные! С добавлением тертой моркови и яблок, они такие влажные! А сушеная клюква, теплые специи и хрустящие орехи пекан делают их особенно вкусными!

Рецепт маффина «Утренняя слава» с тыквой

Каждый раз, когда тыква поступает в продажу, я запасаюсь, как сумасшедшая.Это немного неприятно, но что я могу сказать? Люблю выгодные сделки! И для профессионального блоггера по выпечке это имеет смысл. Тыквы никогда не бывает слишком много! Особенно в октябре. На прошлой неделе я сорвал джекпот и нашел органических тыкв на распродаже за 75 центов…

Я купил 20 банок. #noselfcontrol

Пока что я приготовила тыквенный пирог, тыквенный пирог (рецепт скоро появится) и тыквенные маффины ипомеи. На самом деле, я делал эти кексы дважды! Через 12 дней.И я живу одна. Они действительно , что хорошо. Особенно с чашкой горячего кофе или чая. На самом деле я ем один прямо сейчас, а моя клавиатура немного в беспорядке! Так много вкусных крошек повсюду.

Советы и хитрости для успеха рецептов:

• Эти тыквенные маффины ипомеи легко адаптируются! Не можете найти кокосовое масло? Попробуйте использовать масло канолы или очень мягкое оливковое масло. Не любите орехи пекан? Вместо этого используйте миндаль, грецкие орехи или фисташки. Нет коричневого сахара в кладовой? Сахарный песок или кокосовый сахар подойдут в крайнем случае! Не без ума от клюквы? Добавьте сушеную вишню или изюм, чтобы получить вкусную замену.Вы получите картину 😉
• Если у вас нет серьезного отвращения к кожуре моркови / яблок, вам не нужно делать дополнительный шаг — чистить кожуру. Эти кексы восхитительно деревенские, поэтому кожура и кожура более чем приветствуются!
• Прежде чем вынимать кексы из духовки, убедитесь, что они полностью выпекли. Мои кексы были идеально приготовлены за 27 минут. Эти кексы очень влажные, поэтому им нужно немного больше времени в духовке, чем большинству рецептов кексов.

Удачных выходных на Хэллоуин! Вы наряжаетесь? Собираетесь на веселые вечеринки? Для меня это рабочие выходные, но я буду праздновать с душой.Увидимся завтра с ПИРОГОМ.

Больше рецептов маффинов:

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже и не забудьте сделать фото и пометить его #bakerbynature в Instagram! Видеть ваши кухонные творения делает мой день. ♥

Тыквенные маффины Morning Glory

Prep 20 минут

Cook 20 минут

Всего 40 минут

Автор Эшли Манила

Урожай 1 дюжина сердечных маффинов Glory

сделать идеальный осенний завтрак!

Ингредиенты

• 1 и 1/2 стакана цельнозерновой муки
• 1/2 стакана универсальной муки
• 3/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 2 чайных ложки пищевой соды
• 2 чайные ложки тыквенной специи
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 стакана тыквенного пюре (без начинки для тыквенного пирога)
• 1/4 стакана несладкого яблочного соуса
• 1/2 стакана кокосового масла, плавленое
• 1 большое яблоко, измельченное
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 2 стакана тертой моркови (около 3 средних)
• 1/2 стакана сушеной клюквы
• 1/2 стакана кокосовой стружки
• 1/2 стакана измельченных орехов пекан

Инструкции

1. Выровняйте форму для кексов на 12 форм с бумажными вкладышами, отложите в сторону.Разогрейте духовку до 400 градусов (F).
2. В миску среднего размера добавьте муку, коричневый сахар, разрыхлитель, пищевую соду, тыквенную приправу, корицу и соль; хорошо взбейте, чтобы смешать, отложите. В большую миску добавьте тыкву, яблочное пюре, кокосовое масло, тертое яблоко, ваниль и морковь; взбейте, чтобы соединить. Добавьте сухие ингредиенты во влажную смесь и перемешивайте, пока они не смешаются. Добавьте клюкву, кокос и орехи пекан; перемешайте, пока не смешано. Равномерно распределите тесто по приготовленным формам для маффинов.
3. Выпекайте от 24 до 28 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой (или с небольшими крошками).Остудите кексы в сковороде в течение 10 минут, прежде чем переложить их на решетку. Подавать теплым, комнатной температуры или охлажденным.

Курсы Завтрак

Кухня Американская

Факты о питании

Размер порции 1 маффин

% дневной нормы

Здоровые морковные кексы с тыквой — Ура! Для еды

Привет! Осень официально здесь (в Северном полушарии), и в эти выходные там, где я живу, пойдет снег. Arggghhh…

В любом случае, как только наступит более прохладная погода, я сразу перейду в уютный режим и начну готовить / выпекать:

Что может быть лучше, чем начать с легкого десерта из тыквенных маффинов!

Эти Здоровые Морковно-тыквенные маффины полны восхитительных осенних ароматов, включая два из моих любимых согревающих специй: молотая корица и имбирь.

Пикантные нотки тыквенного пюре и тертой моркови подслащены насыщенным чистым кленовым сиропом (без рафинированного сахара в этом рецепте), без масла и вместо универсальной пшеничной муки.

Цельнозерновая мука придает маффинам легкую пшеничную муку и также содержит больше клетчатки и железа (и других питательных веществ), чем обычная белая мука.

В целом эти кексы нежные, вкусные, приправленные и не слишком сладкие! Идеальное легкое в приготовлении лакомство на осень!

(Полные количества ингредиентов и инструкции приведены в карточке рецептов внизу)

Очистите и натрите морковь (или две), пока не получите одну чашку тертой моркови.

В большой миске взбейте цельнозерновую муку, тертую морковь, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль.

В другой миске взбейте тыквенное пюре, кленовый сироп, растительное масло, яйца и ванильный экстракт.

С помощью лопатки смешайте влажные ингредиенты с сухими, пока ингредиенты не смешаются вместе.

Выложите ложкой в ​​чашки для кексов и при желании посыпьте тыквенными семечками.

Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту.в течение 22-25 минут, пока вставленная посередине деревянная шпажка не выйдет чистой. Дайте ему немного остыть перед тем, как закончить процесс охлаждения на решетке перед едой.

• Вкусно: Эти кексы легкие приправлены корицей и имбирем и не слишком сладкие.
• Мягкий и пушистый: Текстура приятная, и ее легко есть.Добавленный тыквенные семечки сверху тоже добавляют немного хруста.
• Очищенный без сахара и полезнее, чем обычные кексы: It’s подслащен кленовым сиропом и использует цельнозерновую муку вместо универсальной мука.
• Полный простые ингредиенты: Большинство ингредиентов являются основными продуктами для выпечки или (вероятно) легко найти в продуктовом магазине.
• Легко собрать: Подготовка занимает около 15 минут и не требует электрический миксер или кухонный комбайн.Всего пара мисок, венчик и лопатка. (и, конечно же, горячая духовка) нужна.
• Масштабируемость: Это рецепт можно разделить вдвое, вдвое или больше, чтобы приготовить столько, сколько захотите.
• Портативный: Так легко собрать и взять с собой. Мне нравится использовать прочный герметичный контейнер, поэтому они не сжимаются во время путешествия.
• Раздать: Привести на работу, устроить вечеринку или поделиться ею с друзьями и семьей.

Сделали этот рецепт маффина? Если вы сделали, пожалуйста, оставьте мне оценку и комментарий ниже или отметьте меня на любом из моих социальные медиа.Я @yay_for_food в Instagram. Я бы полюбил картинку!

Состав

• 1½ стакана цельнозерновой муки
• 1 стакан сырой тертой моркови
• 1 чайная ложка пищевой соды
• Разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотой корицы
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• ¼ ч.л. соли
• 2 стакана чистого тыквенного пюре
• ½ стакана чистого кленового сиропа
• ¼ стакана растительного масла
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Начинка: ¾ стакана тыквенных семечек (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выровняйте или смажьте большой противень для кексов.
2. В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, тертую морковь, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль. Отложите в сторону.
3. В другой миске взбейте вместе влажные ингредиенты: тыквенное пюре, кленовый сироп, растительное масло, яйца и ванильный экстракт, пока не смешайте их вместе.
4. С помощью лопатки смешайте влажные ингредиенты с сухими до тех пор, пока ингредиенты не смешаются (сухие ингредиенты не видны).
5. Выложите ложкой в ​​чашки для кексов, наполнив каждую на ¾.Сверху посыпьте тыквенными семечками, если хотите (осторожно надавив на семена).
6. Выпекать 22-25 минут, пока деревянная шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
7. Дайте маффинам остыть в течение 5 минут, прежде чем вынуть их из формы и дать им остыть на решетке. Наслаждаться!

Банкноты

Пищевая ценность одного маффина (включая тыквенные семечки), всего 18 маффинов.

Рекомендуемые товары

Как участник партнерской программы Amazon Services LLC, я даю ссылки только на продукты, которые использую и / или настоятельно рекомендую.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках, если вы совершаете покупки по этим ссылкам без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Информация о пищевой ценности:

Пищевая ценность рассчитана на основе ингредиентов, использованных автором; ваши ингредиенты могут отличаться.Эти значения рассчитываются с помощью Nutritionix.

Поделиться — это забота!

Маффины из тыквы, моркови и яблочной крошки

Нежные и влажные тыквенные кексы с морковью, яблоками, грецкими орехами и посыпкой из песчаной крошки идеально подходят для завтрака или десерта.

Тыквенные маффины идеально подходят для приготовления осенью и в осенние месяцы, когда сезон тыквенного пюре. Эти кексы мягкие и нежные, но при этом очень влажные даже через несколько дней после их выпечки.

Я создал этот рецепт как комбинацию тыквенных маффинов с добавлением кексов ипомеи. Они представляют собой сочетание множества ингредиентов, подходящих по сезону в великолепные осенние месяцы. Добавление тертой моркови, тертого яблока, яблочного пюре и грецких орехов определенно придает им больше текстуры и хрусткости. Масляная начинка из крошек отлично сочетается с маффинами и придает им характерный «пекарский» вид.

Вы также можете добавить шоколадную стружку, изюм или другие сухие фрукты, тертую кокосовую стружку и использовать любые орехи вместо грецких, чтобы придать этим маффинам индивидуальный вкус.

Они настолько просты в приготовлении, что не требуется миксер, и мне нравится, насколько они мягкие даже через несколько дней после выпечки.

Ингредиенты для тыквенных маффинов

• универсальная мука
• сахарный песок и коричневый сахар — использование обоих сахаров поможет придать маффинам идеальный баланс текстуры, коричневый сахар делает их более влажными, а сахарный песок помогает предотвратить их растекание слишком. Если вы хотите, чтобы выпечка была более сладкой, добавьте больше сахара, потому что я предпочитаю, чтобы выпечка была менее сладкой.
• разрыхлитель, пищевая сода, соль
• молотая корица придаст кексам мягкий вкус. Вы также можете добавить тертый мускатный орех и душистый перец, если хотите, чтобы они имели больше аромата тыквенного пирога, или вместо этого используйте специю для тыквенного пирога, чтобы придать вам все 3 аромата.
• тыквенное пюре — Я использовала консервированное тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога. Вы также можете приготовить тыкву и размять ее. Вы также можете использовать пюре из мускатной тыквы вместо тыквенного пюре.
• яблочное пюре — еще один секретный ингредиент, делающий кексы влажными и нежными.
• тертая морковь — Натереть морковь и яблоко на мелкой терке.
• тертое яблоко — в этом рецепте подойдут любые яблоки. Вы можете очистить яблоко от кожуры, решать вам.
• грецкие орехи — вы можете использовать любые орехи, которые вам нравятся, вместо грецких орехов или даже отказаться от грецких орехов.
• масло — в этом рецепте подойдет любое масло с нейтральным вкусом: масло виноградных косточек, масло авокадо, растительное масло, кокосовое масло и т. Д.
• Другие варианты — изюм, сушеная клюква, кокосовая стружка, шоколадная стружка или кусочки шоколада.
• яиц — Я использую большие яйца.
• ванильный экстракт
• Топпинг из крошки — универсальная мука, гранулированный и коричневый сахар, соль, масло

Как приготовить тыквенные маффины:

В средней миске смешайте все сухие ингредиенты — муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу.Взбейте, чтобы смешать.

В большой миске смешайте тыквенное пюре, яблочное пюре, тертую морковь, тертое яблоко, масло, яйца и ваниль. Взбейте, чтобы смешать.

Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте, пока мука не смешается. Не перемешивайте. Добавьте грецкие орехи и осторожно перемешайте. Если вы хотите добавить что-нибудь еще, например изюм, шоколадную стружку или кокосовую стружку, добавьте их и здесь.

Распределите тесто по формам для выпечки в форме для маффинов с выстланной поверхностью.Мне очень нравится использовать пергаментные вкладыши, потому что они не прилипают к кексам.

В средней миске смешайте все ингредиенты для панировочных сухарей до тех пор, пока не получите смесь для крошек. Посыпьте кексы крошкой.

Выпекать кексы в разогретой духовке до полного пропекания.

Хранение и замораживание кексов:

Эти кексы невероятно нежные и мягкие, когда вы едите их еще теплыми, но они также останутся нежными в течение нескольких дней.Храните их при комнатной температуре, накрыв чистым кухонным полотенцем, около 3 дней.

Маффины прекрасно замораживаются. Храните их в герметичном контейнере или в пакете для заморозки до 3 месяцев.

Описание

Нежные и влажные тыквенные кексы с морковью, яблоками, грецкими орехами и посыпкой из песчаной крошки идеально подходят для завтрака или десерта.Это прекрасный рецепт для осени, в котором используются многие сезонные ингредиенты — тыква, яблоки, грецкие орехи и морковь.

2 стакана универсальной муки

1/2 стакана сахарного песка

1/2 стакана коричневого сахара

2 чайных ложки разрыхлителя

1 1/2 чайной ложки пищевой соды

1/8 чайной ложки соли

1/2 — 1 чайная ложка молотой корицы

3/4 стакана тыквенного пюре (НЕ с начинкой для тыквенного пирога)

1/4 стакана яблочного пюре

1 1/2 стакана тертой моркови (3-4 моркови)

1 большое натертое на терке яблоко (примерно 1/2–2/3 стакана тертого яблока)

1/2 стакана масла (виноградных косточек, авокадо, кокосового масла и т. Д.))

2 яйца

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 чашка нарезанных грецких орехов, по желанию

Топпинг из крошки:

1/2 стакана универсальной муки

1 столовая ложка коричневого сахара

1 столовая ложка сахарного песка

1/4 чайной ложки соли

4 столовые ложки сливочного масла, размягченного или растопленного

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выровняйте 16-18 форм для кексов с вкладышами для кексов.

В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу.Смешайте, чтобы соединиться.

Натереть морковь на мелкой терке. Для теста вам понадобится 1 1/2 стакана тертой моркови. Натереть яблоко на таких же мелких отверстиях терки. Размеры яблока не должны быть такими же точными, как у моркови — подойдет 1 большое яблоко, примерно 1/2 — 2/3 стакана тертого яблока.

В большой миске смешайте тыквенное пюре, яблочное пюре, тертую морковь, тертое яблоко, масло, яйца и ваниль и перемешайте до однородной массы.

Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте, пока вся мука не смешается.Не перемешивайте слишком много. Добавьте грецкие орехи.

Выложите тесто на выстланные формы для выпечки формы для кексов. У вас должно получиться 16-18 кексов.

В средней миске смешайте все ингредиенты для начинки из крошек вилкой или руками до образования крошек. Выложите ложкой поверх кексов.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 400 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут, затем уменьшите огонь до 350 и продолжайте выпекать, пока кексы не пропекутся полностью, примерно 8-10 минут.

Охладите в течение 5 минут, затем выньте кексы из формы для кексов и продолжайте охлаждение на решетке.

Храните кексы при комнатной температуре около дней.

Банкноты

Другие варианты:

Используйте специю для тыквенного пирога вместо корицы или добавьте немного тертого мускатного ореха и душистого перца в дополнение к корице, чтобы придать ему более пикантный вкус.

Добавьте к грецким орехам шоколадную стружку, кусочки шоколада, тертую кокосовую стружку, изюм или другие сухие фрукты.Используйте любые орехи в качестве добавки или вместо грецких орехов.

Маффины очень хорошо замораживаются на срок до 3 месяцев.

Ключевые слова: тыквенные маффины с морковью, яблоки и грецкие орехи, кексы из тыквенной крошки, осенние кексы, тыквенные кексы с яблочным пюре, тыквенные кексы с тертой морковью и тертыми яблоками

Здоровые морковные кексы с тыквой и глазурью из сливочного сыра

Делиться — значит позаботиться!

• Facebook 10
• Pinterest 539
• Вкусно 152

Эти полезные морковные кексы с тыквой и крем-сырной глазурью могут быть, а могут и не быть одним из моих любимых рецептов на сегодняшний день.Смелое заявление, я знаю, но Y U M.

Эй, привет, привет, как дела?

Прошу прощения за перерыв. В последнее время я был очень занят, и у меня не было возможности публиковать какие-либо рецепты или сообщения в блогах в целом. Я надеюсь, что вы до сих пор наслаждаетесь своим февралем, несмотря на нелепую зимнюю погоду, которая у нас была.

Если вы не в Канзас-Сити, вас тоже совсем ЗАБРОСИЛ снегом ?! Фу. Вечно мечтает о солнышке и тепле. Этот проклятый сурок солгал.Какие новости.

В любом случае, у меня есть несколько действительно интересных вещей в работе для моего блога, и я с нетерпением жду возможности поделиться об этом в ближайшее время. Следите за обновлениями. 🙂

Как я уже сказал, это была горячая секунда с тех пор, как я опубликовал рецепт, но поверьте мне, когда я говорю, что этот стоит того. Если вы меня хорошо знаете, вы знаете, что я абсолютно люблю морковный торт , а я абсолютно люблю тыкву .

Я какое-то время придумывал рецепт морковного торта, и, наконец, он реализовался несколько выходных назад, когда у меня действительно было время запечь.

Эти полезные морковно-тыквенные кексы, вдохновленные здоровьем

Этот рецепт был вдохновлен несколькими разными рецептами, которые я нашел на Pinterest, в том числе моими собственными «Здоровые имбирные кексы», и это чертовски вкусно, если я сам так говорю.

Я признался своим подписчикам в Instagram, что совершил огромную ошибку в выпечке во время моего первого раунда с этим рецептом, и полностью виню в этом кокосовое масло. У меня были проблемы с кокосовым маслом. Я несколько раз пекла то, что требовало этого.

Поскольку он твердый, и его обычно нужно растопить, я кладу его в микроволновую печь и забываю, что он там, пока выпечка не была помещена в духовку. На этот раз я не забыл достать его из микроволновки, но он все еще не попал в тесто. Он просто смешался с блюдом и висел на прилавке, а мои кексы испеклись.

Можем ли мы сформировать петицию, чтобы кокосовое масло было ярким, а не прозрачным, чтобы это перестало происходить со мной? РЖУ НЕ МОГУ.А если серьезно…

Тем не менее, мои кексы в первый раз оказались великолепными, но я знал, что кокосовое масло добавит им идеального количества сладости, чтобы вывести их на новый уровень. Это суперплотные, вкусные и , наполненные питательными веществами.

что такое десерт со вкусом моркови без глазури из сливочного сыра?

Так как я очень люблю морковные торты, у меня возникло желание создать более здоровую глазурь из сливочного сыра, потому что, честно говоря, что такое морковный торт без глазури из сливочного сыра ?!

Конечно, при желании глазурь можно не использовать, но я настоятельно рекомендую добавить ее.Абсолютно ваш звонок. Делают ли из глазури кексы? Спрашиваю друга…

В любом случае, я также рекомендую добавить стружку из белого шоколада, потому что комбинация морковь + тыква + белый шоколад — ТАКАЯ БОМБА.

Я рад сообщить, что кокосовое масло включено в рецепт второго раунда, и они даже вкуснее, чем я предполагал. Вот рецепт!

Здоровые морковные кексы с тыквой и глазурью из сливочного сыра

Эти кексы богаты витаминами, минералами и клетчаткой благодаря тыквенному пюре, моркови, цельнозерновой муке и множеству других вкусностей! «Глазурь» из сливочного сыра — это вишенка на вершине, и она достаточно полезна, чтобы вы все еще могли съесть этих младенцев на завтрак.Маффины или кексы? Вам решать. 😉

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Курс: завтрак, десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: морковный торт, глазурь из сливочного сыра, кексы, здоровый завтрак, полезные морковные тыквенные кексы, полезный рецепт, приготовление еды, кексы

Порций: 18 кексов

калорий: 160 ккал

Ингредиенты

• 2 стакана цельнозерновой муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• Щепотка соли ~ 1/8 чайной ложки
• 2 яйца
• 1 стакан тыквенного пюре
• 1/2 стакана простого греческого йогурта
• 1/2 стакана несладкого яблочного пюре
• 1/4 стакана кленового сиропа
• 1/4 стакана несладкого ванильного миндального молока
• 3 столовые ложки растопленного и охлажденного кокосового масла
• 1 стакан мелко нарезанной моркови 2-3 больших моркови, измельченных в кухонном комбайне
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Дополнительные смеси:

• 1/3 стакана нарезанных грецких орехов
• 1/3 стакана чипсов из белого шоколада

Глазурь из сливочного сыра

• 1/2 стакана простого взбитого сливочного сыра
• 1/2 стакана простого греческого йогурта
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта 90 018
• 2 ч.л.меда

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте две формы для кексов антипригарным спреем. (Я сделал 18 кексов)

• Очистить большую морковь и нарезать кусочками по 2 дюйма. Поместите в кухонный комбайн и измельчите до мелкого измельчения. Повторяйте, пока не получите 1 стакан тертой моркови. Я использовала 2-3 крупных моркови.

• В большой миске смешайте сухие ингредиенты: цельнозерновую муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, имбирь, мускатный орех и соль. Отложите в сторону.

• В средней миске взбить 2 яйца.Добавьте греческий йогурт, кленовый сироп, кокосовое масло, тыквенное пюре, несладкое яблочное пюре, несладкое ванильное миндальное молоко, экстракт ванили и тертую морковь. Хорошо смешать.

• Вылейте влажные ингредиенты в сухие. При желании добавьте дополнительные смеси, включая измельченные грецкие орехи и стружку из белого шоколада. Перемешайте, пока не смешано. Не перемешивайте слишком много. Равномерно разлить тесто по подготовленным формочкам для кексов.

• Выпекайте 13-15 маффинов или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.

• Пока кексы выпекаются, приготовьте глазурь из сливочного сыра, смешав сливочный сыр, греческий йогурт, корицу, ваниль и мед в небольшой миске. Хорошо смешать. Дайте маффинам остыть в течение 15-20 минут, прежде чем добавить глазурь.

• Хранить в холодильнике в течение 3-5 дней в герметичном контейнере или переложить в морозильную камеру в надежных пакетах. Разогрейте в микроволновой печи, чтобы разморозить. Если не добавляете глазурь, при желании подавайте сверху ложку миндального масла.

Питание

Калорий: 160 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 4 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 26 мг | Натрий: 115 мг | Калий: 231 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 3415 МЕ | Витамин С: 1.1 мг | Кальций: 82 мг | Железо: 1 мг

Вот и все, ребята! Надеюсь, вам так же нравятся эти полезные морковные кексы с тыквой и крем-сырной глазурью, как и нам!

Как всегда, отметьте меня в своих творениях на @wellnessforthewin в Instagram или на моей странице в Facebook и закрепите это на Pinterest, чтобы вы могли делать это снова и снова! Не могу дождаться, чтобы услышать, что вы думаете!

ХО,

Шанна

Морковные кексы с тыквой — {диетические рецепты, зарегистрированный рецепт диетолога}

Морковные кексы с тыквой

Выпечка выходного дня — лучшая; ваше будущее я всегда будет вам благодарить.Кроме того, этот рецепт морковно-тыквенных маффинов просто восхитителен и является еще одним отличным способом увеличить потребление овощей. Если вы еще этого не сделали, обязательно попробуйте Pure Pumpkin в качестве питательного продукта для буфета. Важно, чтобы заморозить одну чашку чистой тыквы, чтобы вы могли добавить ее, чтобы приготовить эти морковные тыквенные маффины или другие рецепты, такие как тыквенный перец чили, тыквенный суп с мускатным орехом и тыквенный суп или даже ризотто с тыквенным шалфеем.

Почему выпечка партиями?

Я люблю выпекать эти кексы партиями, чтобы в морозильнике было много вкусных блюд, которые можно взять с собой и взять с собой.Фактически, эти морковные тыквенные маффины пригодятся перед утренним уроком йоги (см. Советы по спортивному питанию) или как часть быстрого обеда с добавлением белка, такого как яйца вкрутую или греческий йогурт и фрукты.

Выпекаете ли вы партиями? Считаете ли вы морозильное хранилище полезным? Вы пробовали добавлять в кексы овощи, такие как кабачки или тыква? Обязательно ознакомьтесь с другими креативными и полезными идеями для выпечки.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15-20 минут

Количество порций: 12 кексов

Состав:

2 яйца

2 чашки коричневого сахара

½ чашки рапсового масла

1 стакан чистой тыквы

Крупная морковь, тертая

1 стакан цельнозерновой муки

½ стакана белой муки

2 чайные ложки корицы

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка пищевой соды

½

соли

Направления Морковные кексы с тыквой

1. Разогрейте духовку до 375F.
2. Взбить яйца и добавить коричневый сахар, масло, тыкву и морковь.

Супер-влажный шоколадный пирог (без яиц) рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Разрыхлитель 1,5 чайные ложки

Пшеничная мука 2 стакана

Куриное яйцо 2 штуки

Сахар 2 стакана

Сода 1,5 чайные ложки

Какао-порошок 6 столовых ложек

Молоко 1 стакан

Ванильный сахар 1 чайная ложка

Растительное масло ½ стакана

Вода 1 стакан

Супер-влажный шоколадный пирог без яиц

Супер-влажный шоколадный пирог без яиц

Увидела рецепт в столе заказов и сразу же решила, что это на 100% моё. Люблю шоколадную выпечку. Этот пирог или кекс, как вам больше нравится, выпекается без заморочек. Он из разряда тех, которые «смешал и готово». Я даже не ожидала, что без молока или сметаны может получиться такая прекрасная структура теста — в меру влажная, совсем не тяжёлая. Если пирог выпечь в квадратной форме, а потом разрезать на два слоя и смазать любым кремом, получится замечательный тортик.

Я использовала форму 18 см. Стакан, из расчёта 200 мл. Если нет кукурузного масла, то его можно заменить любым растительным без запаха.

Как приготовить «Влажный шоколадный пирог без яиц» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления влажного шоколадного пирога возьмём муку, воду, масло растительное, какао (без горки), сахар и соль, ванилин или экстракт, растворимый кофе, соду и разрыхлитель, винный уксус или лимонный сок.

Шаг 3 Ссылка

В другую ёмкость насыпать сахар, влить растительное масло.

Шаг 5 Ссылка

Добавить растворимый кофе и всё хорошо размешать до растворения сахара. Ничего страшного, если некоторые крупинки не успеют раствориться.

Шаг 6 Ссылка

Соединить сухую и влажную смеси.

Шаг 7 Ссылка

Смешать венчиком вручную до однородного теста. Оно получается таким пузыристым.

Шаг 8 Ссылка

Вылить тесто в форму. Я никогда не смазываю бока формы, но её дно всегда прокладываю пергаментом для выпечки. Поставить выпекать в разогретую духовку на 35-40 минут. Готовность проверить лучинкой. Она должна оставаться сухой.

Шаг 9 Ссылка

Готовый пирог полностью остудить, а затем извлечь из формы.

Шаг 10 Ссылка

Я решила смазать верх пирога шоколадной пастой и посыпать шоколадной стружкой. Очень вкусно, угощайтесь!

Супер влажный шоколадный пирог без яиц на кефире

Ингредиенты

• Кефир – 300 мл.
• Мука – 150 г.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Соль — щепотка
• Растительное масло – ¼ стакана
• Сахар – 150 г.
• Какао – 4 ст.л.

Время приготовления: 5 минут на подготовку + 35-40 минут на выпечку

Выход — 8 порций.

Предлагаем вам сегодня приготовить выпечку, которая буквально тает во рту — супер влажный шоколадный пирог без яиц. Именно за счёт отсутствия яиц в составе консистенция этого десерта получается «влажной» и очень шоколадной. При этом готовится этот пирог предельно просто.

Как приготовить супер влажный шоколадный пирог — рецепт с фото пошагово

Вначале подготовим необходимые ингредиенты. Кефир для этого рецепта можно использовать любой жирности, а можно и вовсе заменить его водой – но в таком случае стоит добавить одну чайную ложку лимонного сока. Также подготовьте две миски, в которых вы будете смешивать ингредиенты.

В одной миске смешать кефир, сахар и растительное масло.

Взбить миксером до растворения кефира.

Во второй миске смешать муку с щепоткой соли, разрыхлителем и какао.

Перемешать содержимое обеих мисок. Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее сметану.

Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки и выпечь в разогретой до 180 градусов духовке минут 40.

Готовый пирог остужаем, и лишь затем аккуратно извлекаем из формы. Можно оставить его в таком виде, а можно смазать верх его глазурью. Для глазури смешать четыре столовых ложки сахара с двумя ложками какао, развести четырьмя ложками молока. Нагреть, помешивая до однородной консистенции. Добавить маленький кусочек сливочного масла, остудить. Покрывать остывшей глазурью нужно только остывший пирог, иначе она вся стечёт.

Также можно приготовить заварной шоколадный крем, и смазать им пирог. Или прослоить кремом пирог, разрезанный на два корж – получится вкуснейший шоколадный торт. Для крема два желтка смешиваем с пятьюдесятью граммами сахара и столовой ложкой муки. Кипятим 250 миллилитров молока. Вливаем кипящее молоко тонкой струйкой в желтковую смесь, хорошо размешиваем.

Выливаем получившийся крем в кастрюльку, ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Крем должен загустеть.

Добавляем в крем растопленную плитку шоколада (100 грамм) и небольшой кусочек (около 20 грамм) сливочного масла. Хорошо перемешать, охладить крем в холодильнике, и можно подавать его к нашему шоколадному пирогу. Приятного аппетита!

Влажный шоколадный пирог пошаговый рецепт (13 фото)

Предлагаю сегодня заняться вкусной восточной выпечкой.

Этот пирог родом из Турции. Хотя, возможно, в моём исполнении он далёк от того классического варианта, с которого всё начиналось.

Однако в нём сохранилась главная особенность — не совсем обычный способ пропитки, весьма распространённый для восточных сладостей.

Чем же он необычен? Тем, что пирог сначала нужно выпечь до полной готовности в духовке, затем остудить и только после этого разрезать на кусочки и залить пропиткой.

Благодаря тому, что в тесте вместо сливочного масла используется растительное, пирог получается более лёгким уже сам по себе.

А после пропитки просто тает во рту! Обязательно попробуйте 😉

Ингредиенты для влажного шоколадного пирога

• Молоко — 700 мл
• Яйца — 3 шт.
• Подсолнечное рафинированное масло — 200 мл
• Сахар — 150 г
• Мука пшеничная — 3 ст.
• Какао-порошок — 8 ст. л.
• Разрыхлитель — 10 г

Рецепт влажного шоколадного пирога

1. Я начала с того, что соединила вместе молоко, сахар и какао.

   Количество сахара можно при желании увеличить.

   Какао-порошок лучше взять классический — без добавок разного рода.

2. Взбила венчиком до однородности, 0,5 литра смеси отлила в отдельную посуду.

   Накрыла крышкой и отправила в холодильник.

3. Отдельно взбила яйца.

4. К оставшейся шоколадно-молочной массе добавила яйца и всыпала разрыхлитель.

5. Затем влила подсолнечное масло.

6. И просеяла постепенно (по 1 стакану) всю муку.

   Тщательно вымесила.

7. Форму смазала подсолнечным маслом, вылила в неё тесто.

8. Отправила выпекаться в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.

   После этого вынула, проткнула шпажкой. Так как она оказалась сухой, то плиту выключила, а пирог отправила в прохладное место до полного остывания.

9. Пирог порезала на кусочки. 

10. Вынула из холодильника пропитку и залила ею пирог сверху.

11. Отправила пирог в форме в холодильник, где он, чтобы хорошо пропитаться, должен провести минимум час.

12. Если у вас есть желание — пирог можно дополнить орехами и сахарной пудрой, как сделала я.

    Но по-правде десерт  настолько вкусный, что никаких дополнений не требует 🙂

Приятного аппетита!

Влажный шоколадный пирог – рецепт с фото

Не смотря на то, что в рецепте этого пирога нет ни яиц, ни молока, ни сливочного масла, он получается очень вкусным и насыщенным. По сути, нужно просто смешать все ингредиенты и запечь в духовке. Взбивать и раскатывать ничего не придётся. Главное условие вкусного пирога – выбрать хорошее качественное какао. Текстура выпечки получается слегка влажной и мягкой. Я бы сказала, что этот пирог вполне может заменить собой торт, особенно если не полениться и сделать шоколадную глазурь, а затем украсить кокосовой стружкой.

Ингредиенты (на форму диаметром 21 см):

Для теста:

• мука пшеничная – 210 г
• сахар – 180 г
• растительное масло без запаха – 75 г
• вода – 240 мл
• какао-порошок – 35 г
• ванильный сахар – 20 г (по желанию)
• разрыхлитель для теста – 10 г
• соль – 1/3 ч.л.

Для глазури:

• какао-порошок – 3 ст.л.
• сахарная пудра – 3 ст.л.
• крахмал – 1 ст.л.
• вода ледяная

Для оформления (по желанию):

• кокосовая стружка – 30 г

Влажный шоколадный пирог – рецепт с фото:

В глубокую миску просеиваем через сито муку, какао и разрыхлитель для теста.

Теперь добавляем обычный и ванильный сахар, немного соли.

Всё хорошо перемешиваем венчиком.

Теперь к сухим ингредиентам наливаем воду, она должна быть комнатной температуры.

Далее наливаем растительное масло.

Массу хорошенько перемешиваем венчиком до однородности. Тесто для влажного шоколадного пирога готово.

Подготавливаем форму для выпечки. Если сомневаетесь в своей форме, выстелите дно и стенки пергаментной бумагой. Выливаем тесто в форму. Ставим в заранее разогретую духовку (170 С). Будем выпекать примерно 40-45 минут.

А пока можно заняться приготовлением шоколадной глазури для пирога. В мисочку насыпаем какао-порошок.

Добавляем сахарную пудру и крахмал.

Теперь эту смесь просеиваем через сито.

По 1 ст.л. добавляем ледяную воду и растираем смесь ложкой.

Количество воды регулируйте по консистенции глазури. Она должна получиться довольно густой.

Через указанное время готовый пирог достаем из духовки, охлаждаем прямо в форме, затем переносим его на тарелку.

Сверху и по бокам покрываем пирог шоколадной глазурью.

При желании украшаем кокосовой стружкой.

Влажный шоколадный пирог готов!

Приятного аппетита!

Быстрые макароны с овощами на сковороде

Очень люблю простые рецепты, в которых на подготовку продуктов и их приготовление уходит минимум времени. Что-то быстро смешала, обжарила или заложила в сыром виде, немного подождала и блюдо готово. Рецепт, которым сегодня хочу поделиться именно к таким и относится.

Быстрые макароны с овощами на сковороде. Из овощей беру репчатый лук, морковку, кабачок и чеснок. Быстро их обжариваю на сковороде, закладываю макароны в сухом виде, заливаю водой, 20 минут и блюдо готово. Макароны получаются очень сытными, вкусными и ароматными. Их можно подавать на гарнир к мясным и рыбным блюдам или как основное блюдо с овощными легкими салатиками. Макароны можно брать любой формы и готовить их с разными овощами. Отлично еще подойдут лук-порей, баклажаны, помидоры, брокколи, зеленый горошек и цветная капуста. Вариантов приготовления множество. По такому принципу можно готовить разные по вкусу и виду блюда. Макароны с овощами получаются не только вкусными, но и очень красивыми.

Быстрые макароны с овощами на сковороде

Распечатать рецепт

Чтобы приготовить вкусные макароны, их не нужно отваривать и откидывать на дуршлаг. Их можно просто заложить в сухом виде. Отличный рецепт приготовления макарон с жареными овощами на сковороде. На обжарку лука, моркови и кабачка я трачу около 10 минут, на приготовление всего блюда не больше 20 минут. Для аромата дополняю овощи чесноком и в итоге получается вкуснейший гарнир к мясу или рыбе. Такие макароны отлично подойдут и как основное блюдо, если их подать с мясными или овощными салатами. Просто в приготовлении, быстро и очень-очень вкусно!!!

Порции	Время подготовки
4	5 минут

Время приготовления

30 минут

Порции Время подготовки 4 5 минут

Время приготовления 30 минут

Быстрые макароны с овощами на сковороде Распечатать рецепт Чтобы приготовить вкусные макароны, их не нужно отваривать и откидывать на дуршлаг. Их можно просто заложить в сухом виде. Отличный рецепт приготовления макарон с жареными овощами на сковороде. На обжарку лука, моркови и кабачка я трачу около 10 минут, на приготовление всего блюда не больше 20 минут. Для аромата дополняю овощи чесноком и в итоге получается вкуснейший гарнир к мясу или рыбе. Такие макароны отлично подойдут и как основное блюдо, если их подать с мясными или овощными салатами. Просто в приготовлении, быстро и очень-очень вкусно!!! Порции Время подготовки 4 5 минут Время приготовления 30 минут Порции Время подготовки 4 5 минут Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Для приготовления можно брать любые овощи по вкусу. У меня будут сегодня репчатый лук, морковь, кабачок и чеснок. Морковку с луком очищаем, нарезаем кубиками и отправляем в сковороду. Овощи, нарезанные на кубики, сделают блюдо красивым.

2. Жарим, помешивая, овощи на высокой температуре около 5 минут. Чтобы жидкость быстрее испарялась, сковороду крышкой плотно не закрываем. Морковка с луком уменьшатся в размере, станут немного мягкими и зарумянятся.

3. Кабачок тоже нарезаем на кубики (больше по размеру, чем морковь) и выкладываем в сковороду. Жарим, помешивая, 3-4 минуты.

4. Большую дольку чеснока мелко нарезаем и добавляем к обжаренным овощам. Перемешиваем и готовим 1 минут, чтобы чеснок отдал аромат и вкус.

5. Блюдо можно готовить из макарон любой формы. У меня были такие. Отмеряем их чашкой или миской. Воду будем добавлять из расчета 1:1.

6. Засыпаем сухие макароны в сковороду к овощам.

7. Заливаем водой. На 1 миску макарон берем 1 миску воды.

8. Посыпаем все солью (2 щепотки), добавляем сладкую паприку (сделает блюдо ярче), молотый черный перец (добавит остроту).

9. Хорошо все перемешиваем, накрываем и готовим на ниже средней температуре около 20 минут.

10. За 20 минут макароны с овощами еще несколько раз перемешиваем. За это время большая часть воды впитается в макароны, и они станут мягкими, меньшая часть испарится. Получается очень вкусное и сочное блюдо.

11. Все посыпаем мелко нарезанным укропом, перемешиваем и блюдо готово.

12. Вкуснейшие ароматные макароны с кабачком, луком и морковью раскладываем по тарелкам, подаем как основное блюдо или как гарнир. Приятного аппетита!!!

👌 Макароны с овощами, рецепты с фото

С чем обычно готовят макароны? С сыром или фаршем. Получается сытное, но не особо полезное блюдо. Не хватает витаминчиков. Чтобы придать макаронам полезности, попробуйте приготовить их с овощами.
 
Время приготовления: 40-50 минут.
 
Для приготовления макарон с овощами нужно взять:
 

• макароны 100-150 г

• томатный сок 1 стакан

• перец свежий (1 шт. ) или мороженый 100 г

• растительное масло

• соль

• куркума

• лавровый лист

Краткая версия приготовления:

• Лук нарежьте мелким кубиком.

• Морковь натрите на терке.

• Поджарьте на сковороде нарезанные овощи.

• Вылейте половину стакана воды и положите перец.

• Тушите до тех пор, пока не испарится вода.

• Добавьте томатный сок или пасту. Томите 5-10 минут.

• После киньте лаврушку, чеснок, куркуму и соль. Потушите еще 2 минутки.

• Жарьте макароны на растительном масле. Далее посолите, залейте кипятком и оставьте на 20 минуток. Затем слейте остатки воды.

• Соедините все продукты со спагетти и хорошенько перемешайте.

 

Приготовление
 
Лук и морковь почистить и помыть.
 
Лук порезать мелким кубиком. Морковь натереть на терке.
 
Разогреть на сковородке растительное масло и положить туда подготовленные овощи.

Немного пожарить их.

Залить 0,5 ст. воды и положить мороженый перец (предварительно размораживать не надо). Если перец взят свежий, то его надо почистить, помыть и мелко порезать.

Тушить овощи до тех пор, пока вода не выкипит. Добавить томатный сок. Можно также использовать томатную пасту или соус. В этом случае их надо взять 2-3 ст. л. ложки и разбавить водой.

Тушить минут 5-10. В конце положить лавровый лист, измельченный чеснок, куркуму и соль. Перемешать, потушить еще минуты 2 и выключить огонь.


Макароны поджарить на растительном масле до образования светло-коричневой корочки.

Посолить, залить кипятком, выключить огонь и оставить так минут на 20.
 
Затем воду слить.

Соединить овощи с макаронами. Хорошенько перемешать.

Макароны с овощами готовы — можно подавать к столу!

Советы
 
1. Овощи можно брать самые разные: морковь, лук, перец, капусту, зеленый горошек, кабачки — все, что найдется в холодильнике, отлично подойдет для этого блюда.
 
2. Макароны не обязательно поджаривать, можно просто отварить обычным способом. Но поджаривание позволяет добиться интересного вкуса такие макароны хорошо сохраняют свою форму.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как приготовить макароны с овощами рецепт на сковороде с фото

Фото: Kashevarnya.com

Начиная с весны, когда на прилавках появляются первые овощи, и до самой осени, я готовлю это спасительное блюдо. А когда на улице наступает зима, я готовлю его снова из замороженных летом овощей.

Макароны с овощами спасают меня в ситуациях, когда время на приготовление еды ограничено. Особенно это блюдо стало частым в моем домашнем меню, когда в доме появился маленький ребенок, и, время, чтобы куда-то пойти вечером и вкусно поесть, пропало, но привычка осталась.

Макароны с пастой из кабачков, баклажанов и помидор, приправленный тонким вкусом чеснока и сельдерея. Добавим орегано, пармезан и орехи и у нас получится настоящая итальянская паста.

Ингредиенты на 2-3 порции:

• Кабачек — 100 г (примерно ½ шт.)
• Баклажан — 80 г (примерно ½ шт.)
• Лук — 30 г (примерно ½ шт.)
• Корень сельдерея — 20 г
• Помидор — 250 г (2 шт)
• Чеснок — 3 з.
• Базилик — 2 веточки
• Орегано сушеный — ½ ч.л.
• Сахар — ½ ч.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Макароны — 150 г
• Тертый сыр пармезан — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Грецкие орехи — 3 шт.

Процесс приготовления

Для приготовления данного блюда подойдет любой тип макаронных изделий, я использовла тольятелле. До чего же это блюдо вкусно летом, когда оно приготовлено из свежих сезонных овощей. Я бы могла его есть каждый летний вечер.

Фото: Kashevarnya.com

Лук порезать полукольцами, 2 зубчика чеснока мелко нарезать ножом, баклажаны – квадратиком, кабачок – полосками, сельдерей измельчить на крупной стороне терки.

Фото: Kashevarnya.com

Лук обжарить до золотистого цвета на хорошо разогретом растительном масле.

Добавить сельдерей.

Туда же, на сковороду, отправить 2 зубчика мелко нарезанного чеснока, жарить одну-две минуты, помешивать чтобы не пригорел.

Добавить на сковороду баклажан, через пару минут добавить кабачек.

Фото: Kashevarnya.com

Помидоры натереть на терке и добавить к овощам вместе с измельченным базиликом. Добавить орегано, сахар и соль.

Фото: Kashevarnya. com

Накрыть крышкой и тушить до мягкости баклажан, так как этот овощ готовится дольше всех.

В самом конце, перед тем как выключить огонь, натереть на мелкой терке 1 большой зубчик чеснока прямо в овощную заправку. Этот прием сохраняет свежий чесночный вкус.

Фото: Kashevarnya.com

Отдельно сварить макароны в кипящей подсоленной воде до состояния аль данте.

Соединить овощную заправку с макаронами и сразу же подавать на стол.

Фото: Kashevarnya.com

Посыпать макароны сыром, украсить орехами и базиликом.

Фото: Kashevarnya.com

Вот такие получились у нас макароны на сковороде с овощами. Я могу есть это без мяса, для меня это самодостаточное блюдо.

Фото: Kashevarnya.com

Читайте также

Макароны с овощами — блюдо для завтрака из обжаренных овощей

Вступление

Если наступило лето и появились в изобилии молодые овощи, макароны с овощами — одно из самых простых блюд для хорошего завтрака. Для блюда отлично подходят молодые кабачки и цуккини, которые всегда есть в ассортименте и нужной степени зрелости. Овощной соус из крупно нарезанных кабачков готовится на ароматизированном чесноком и острым перцем оливковом масле.

В Италии есть множество блюд из пасты с добавкой разнообразных овощей — крупно нарезанных или измельченных. Весьма часто, и это не удивительно, блюда имеют собственное название и даже вполне постоянную рецептуру. К примеру, spaghetti alla Nerano — традиционный рецепт из Кампаньи, шедевр неаполитанской кухни. Овощной соус готовится из обжаренных в оливковом масле цуккини и подается с сыром Provolone del Monaco, пармезаном и базиликом.

Макаронные изделия, или как принято говорить — паста, считаются национальным достоянием Италии. Один из самых распространенных видов пасты — спагетти. Обычно спагетти это длинные полоски теста с круглым сечением. В зависимости от толщины, они могут называться: спагеттини — тонкие, спагеттони — толстые, или капеллини — тонкие как волос спагетти. Самый простой вариант блюда из такой пасты — спагетти с сыром. А вот самый известный, пожалуй, паста карбонара — с яйцами и обжаренной ветчиной панчетта или гуанчиале.

Спагетти — всего лишь тесто, поэтому подаются они с соусами, которые, в свою очередь, обеспечивают пасте особенный вкус. Одним из самых почитаемых соусов к пасте является песто — зеленый и ароматный соус на основе базилика, пекорино и чеснока в смеси с оливковым маслом и орешкам пинии. Впрочем, мясное рагу — соус болоньезе, любим ничуть не меньше.

Учитывая, что овощи наиглавнейшие продукты в системе питания человека, макароны с овощами — лучший вариант, содержащий все, что нужно организму. Если, конечно же, к завтраку добавить отбивную из свинины рецепт.

Приготовим на завтрак макароны с овощами, блюдо, которое не требует много времени и усилий. В сезон все овощи, как правило, есть в холодильнике или на огороде. По желанию, состав овощей для соуса можно варьировать, ориентируясь на свой вкус или на наличие определенных овощей. Блюдо получается вкусное и сытное, очень ароматное.

Макароны с овощами и сосисками в сковороде

Рецепт

Как говорят в Европе, это «блюдо готовится в одном котелке», а значит быстро, без использования лишней посуды, без отдельного приготовления гарнира или салата. Через считанные минуты после начала приготовления вас ждет вкусное блюдо из макарон с овощами и сосисками, которое полюбят взрослые и дети.

Дата загрузки: 2020-06-16

Как приготовить макароны с овощами и сосисками в сковороде

1. Готовим овощи. Сельдерей нарезать пластинами, лук и перец нарезать кубиками, сосиски небольшими кусочками.

2. Разогреть сковороду и обжарить лук на среднем огне 3 минуты, добавить сельдерей, сладкий перец, помидоры, соль и молотый перец, перемешать и тушить на слабом огне 3 минуты.

3. Добавить в сковороду макароны, горячую воду и все хорошо перемешать,  накрыть крышкой и тушить на слабом огне, как указано на коробке с макаронами, за 3 минуты до окончания, добавить сосиски и сладкую паприку.

4. Готовое блюдо Макароны с овощами и сосисками в сковороде посыпать петрушкой и подавать к столу.

Советы:

Залог вкусного блюда, это качественно подобранные ингредиенты. Овощи обязательно должны быть свежими. Тщательное моем и сушим овощи (при помощи бумажных полотенец).

Макароны подойдут из твердых сортов пшеницы.

 

Макароны с овощами — 8 рецептов с фаршем, курицей, сыром

Очень быстро вы накормите всю семью, если приготовить макароны с овощами, а еще добавляйте любимый фарш, курицу, грибы или сыр.

Рецепт 1: макароны с овощами (пошаговые фото)

Макароны выручали нас в студенческие времена, в кризис и в любое другое трудное время. Но если их приготовить вкусно, они станут не таким уж бюджетным вариантом питания. Наши любимые макароны могут дать фору любой итальянской пасте, если к процессу их приготовления подойти со всей ответственностью и любовью.

Итак, давайте рассмотрим классический рецепт макарон с овощами с фото, который был, есть и будет популярным в нашей стране.

• Макароны отварные 300 г
• Лук 1 шт.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Сливочное масло 30 г
• Перец 1 щепотка
• Соль 0,5 ч. л.
• Болгарский перец 1 шт.
• Морковь 1 шт.

Очистить, помыть и нарезать полукольцами одну среднюю луковицу, одну морковь. Можете сделать их толщину немного больше, чем обычно. Затем помыть, удалить плодоножку и семена из небольшого болгарского перца. Можете взять красный, тогда ваше блюдо будет ярче. Нарезать его небольшими полосками.

На сковороде разогреть растительное масло, затем к нему добавить 30 г сливочного, чтобы второе не начало подгорать.

В разогретый жир добавить нарезанные овощи. Обжарить их до мягкости, постоянно помешивая.

Отваренные макароны высыпать к овощам, хорошо перемешать.

Потушить еще три минуты, и блюдо готово.

Рецепт 2: макароны с овощами на сковороде (с фото)

Не обязательно иметь большой кусок мяса, чтобы сытно накормить всю семью. С этой задачей отлично справятся макароны с овощами, которые найдутся у каждого на кухне. За счет овощей блюдо получится еще и полезным, а главное — вкусным, ведь они будут тушиться в собственном соку. При этом сам процесс приготовления не отнимет у вас много сил и времени.

• Макароны 400 г
• Баклажан 1 шт
• Цуккини 2 шт
• Помидоры 350 г
• Перец 2 шт
• Лук 1 шт
• Маслины по вкусу
• Масло растительное 4 ст. ложки
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

И первое с чего мы начнем — это макароны. Для нашего блюда можно использовать макароны любой формы (какие вам больше нравятся), причем подойдут даже спагетти.

Ставим кастрюлю с водой на плиту на сильный огонь, ждем когда она закипит и добавляем соль. Затем высыпаем макароны и варим до полной готовности 10 — 20 минут. Точное время варки должно быть указано на упаковке.

А пока готовятся макароны можно приготовить овощи. Лук очищаем от шелухи, споласкиваем под проточной водой, укладываем на разделочную доску и нарезаем мелким кубиком, после чего перекладываем в чистую тарелку.

Перцы промываем под проточной водой, вырезаем хвостик с семенами, снова промываем и на разделочной доске измельчаем кубиком около 1 см.

Цуккини и баклажан промываем под проточной водой, нарезаем кубиком или дольками. Кожурки при желании можно срезать.

Помидоры опять же промываем под проточной водой, нарезаем кусочками произвольной формы и оставляем на разделочной доске.

На плите включаем слабый огонь, в сковороду наливаем растительное масло, ставим на конфорку и ждем когда разогреется. Затем выкладываем лук и обжариваем его до мягкости, периодически перемешивая кухонной лопаткой.

Далее добавляем перец.

Через примерно 10 минут укладываем баклажан и добавляем немного чистой воды, чтобы овощи начали тушиться. Готовим еще 15 минут.

Затем добавляем цуккини, немного воды, перемешиваем и тушим 5 — 7 минут.

Укладываем помидоры с маслинами к овощам, вновь тщательно перемешиваем, добавляем соль, черный молотый перец по вкусу.

Пока готовились овощи, макароны уже сварились, поэтому сливаем воду через дуршлаг и аккуратно высыпаем в сковороду к овощам.

Перемешиваем кухонной лопаткой, жарим еще 2 — 3 минуты и выключаем огонь.

Макароны с овощами подаются в горячем виде сразу же после приготовления вместе с ароматным хлебом. Блюдо можно украсить тертым сыром или свежей зеленью. Прекрасным напитком будет вино или фруктовый сок.

Приятного аппетита!

Рецепт 3, пошаговый: макароны с курицей и овощами

Макароны с курицей, болгарским перцем, морковью и помидорами. Это очень вкусный, быстрый, сытный и простой ужин или обед. Базилик я добавляла сушёный, но можно добавить и свежий.

• Макароны 150 гр.
• Куриное мясо 200 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Помидор (без кожицы) 1-2 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Базилик по вкусу
• Чеснок 1 зуб.
• Масло растительное для жарки

Куриное мясо нарезать на небольшие полоски.

На разогретой сковороде с растительным маслом слегка обжарить мясо.

Затем к мясу добавить лук нарезанный полукольцами.

Также добавить морковь нарезанную соломкой. Обжаривать 2-3 минуты.

Затем добавить болгарский перец нарезанный кубиками. Обжарить ещё 2-3 минуты.

Далее добавить мелко нарезанные помидоры без кожицы. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 5 минут, на медленном огне.

Тем временем отварить макароны в подсоленной воде, до полуготовности.

Затем добавить соль, перец, базилик и измельченный чеснок.

Перемешать макароны, накрыть крышкой и тушить ещё 5 минут. Приятного аппетита!

Рецепт 4: макароны с овощами и сыром (пошагово)

Пpигoтoвим мaкapoны c oвoщaми, блюдo, кoтopoe нe тpeбуeт мнoгo вpeмeни и уcилий.

• Спaгeтти 200 г
• Кaбaчoк (цуккини) 1 шт
• Оcтpый пepeц 1 шт
• Чecнoк 2-3 зубчикa
• Зeлeный бaзилик 2-3 вeтoчки
• Твepдый cыp (пapмeзaн, пeкopинo) 50 г
• Тoмaты «чeppи» 5-6 шт
• Оливкoвoe мacлo 3-4 cт. л.
• Лимoн пo вкуcу
• Сoль, чepный пepeц, cуxиe cpeдизeмнoмopcкиe тpaвы пo вкуcу

Пo бoльшoму cчeту, мaкapoны c oвoщaми мoжнo пpигoтoвить и из дpугoй пacты. Нo, кaк пpaвилo, мнoгиe виды пacты cпeциaльнo coздaны тaк, чтoбы удepживaть нa cвoeй пoвepxнocти coуcы. a вoт cпaгeтти, или иx paзнoвиднocти, бoльшe пoдxoдят к cмeшивaнию c paзличными дoбaвкaми, cocтoящими из кpупныx куcoчкoв. Пoэтoму, кaкую пacту иcпoльзoвaть, нa вaшe уcмoтpeниe.

Для блюдa пoнaдoбитcя мoлoдoй кaбaчoк или цуккини cpeднeгo paзмepa, c глaдкoй и блecтящeй пoвepxнocтью и нecфopмиpoвaвшимиcя ceмeнaми. ecли ecть вoзмoжнocть иcпoльзoвaть paзнoцвeтныe кaбaчки и цуккини — мaкapoны c oвoщaми будут нaмнoгo бoлee пpивлeкaтeльны нa вид. Для apoмaтa cтoит дoбaвить в блюдo пepeц, лучшe ocтpый, нo мoжнo и бoлгapcкий cлaдкий.

В cкoвopoдкe paзoгpeть oливкoвoe мacлo и oбжapить в нeм oчищeнныe и pacплющeнныe кoлoдкoй нoжa зубчики чecнoкa. Зaдaчa чecнoкa — apoмaтизиpoвaть oливкoвoe мacлo, зaтeм чecнoк нaдo выбpocить. Чecнoк нaдo oбжapивaть дo лeгкoгo pумянцa, нe бoлee, чтoбы oн нe дoбaвил в блюдo ocoбeнный пpивкуc.

oчиcтить cтpучoк ocтpoгo пepцa oт ceмян и тщaтeльнo удaлить внутpeнниe пepeгopoдки бeлoгo цвeтa. Эти чacти cтpучкa coдepжaт львиную дoлю кaпcaицинa, кoтopый и вызывaeт ocтpый вкуc. cтeнки cтpучкa ocтpoгo пepцa имeют cкopee нeйтpaльный или cлaбый жгучий вкуc, нo, в тoжe вpeмя, oблaдaют интeнcивным apoмaтoм. Пepeц нapeзaть нeбoльшими куcoчкaми и oбжapить в apoмaтизиpoвaннoм oливкoвoм мacлe в тeчeниe 1 мин.

Кaбaчoк или цуккини нapeзaть кpужoчкaми тoлщинoй 5-6 мм и eщe paз paзpeзaть пoпoлaм. Дoлжны пoлучитьcя пoлoвинки кpужoчкoв. ecли кaбaчки бoльшoгo диaмeтpa, мoжнo paзpeзaть нa чeтыpe чacти. oбжapить кaбaчки вмecтe c пepцeм в мacлe дo мягкocти.

Пpи oбжapкe cкoвopoдку кpышкoй нaкpывaть нe нaдo, нo cтoит пoмeшивaть oвoщи, для paвнoмepнoй oбжapки. Кoгдa кaбaчки cтaли oчeнь мягкими, нo eщe «дepжaт» фopму, пocoлить иx и пoпepчить, дoбaвить 1-2 щeпoтки cуxиx apoмaтныx тpaв, кoтopыe xapaктepны для cpeдизeмнoмopcкoгo peгиoнa: opeгaнo, бaзилик, чaбep и т. д. oгoнь пoд cкoвopoдкoй выключить, нaкpыть cкoвopoдку кpышкoй и ocтaвить oбжapeнныe oвoщи, чтoбы oни нeмнoгo ocтыли. c лимoнa cнять 1 ч. л. цeдpы и xopoшo ee измeльчить. Дoбaвить к oбжapeнным oвoщaм цeдpу и 1 cт. л. лимoннoгo coкa.

Тeм вpeмeнeм c вeтoчeк бaзиликa oбopвaть вce лиcтики и cлoжить иx в измeльчитeль. Дoбaвить нaтepтый нa тepку cыp — пeкopинo, пapмeзaн. Нo впoлнe пoдoйдeт и бoлee мягкий эммeнтaль. Пo жeлaнию, мoжнo дoбaвить 1 зубчик чecнoкa. Измeльчить вce ингpeдиeнты. Дoлжнa пoлучитьcя пpaктичecки cуxaя cыpнaя cмecь пpиятнoгo изумpуднoгo цвeтa.

oтвapить cпaгeтти в бoльшoм кoличecтвe вoды, пocoлeннoй из pacчeтa 5-7 гp coли нa 1 л вoды. Вpeмя oтвapивaния пacты укaзaннo нa упaкoвкe и измeнять eгo нe cтoит. Пpoизвoдитeль пacты гapaнтиpуeт cтeпeнь гoтoвнocти пacты al dente, ecли кoнeчнo этo пacтa, a нe кoмпиляция из муки нeизвecтнoгo copтa.

oткинуть oтвapeнныe cпaгeтти нa дуpшлaг, зaтeм cмeшaть иx c oвoщaми. Дoбaвить к мaкapoнaм c oвoщaми нecкoлькo paзpeзaнныx пoпoлaм пoмидopoв «чeppи» и cыpную cмecь c бaзиликoм. xopoшo пepeмeшaть cпaгeтти, чтoбы вce oвoщи pacпpeдeлилиcь paвнoмepнo.

paзлoжить мaкapoны c oвoщaми нa тapeлки. Пo жeлaнию мoжнo пocыпaть щeпoткoй мoлoтoгo чepнoгo пepцa, этo уcилит вкуc oвoщeй. Думaю, чтo мeлкo нapублeннaя зeлeнь тaкжe лишнeй нe будeт.

Пpoдaвaть мaкapoны c oвoщaми cpaзу жe, пoкa oни гopячиe. oтличный и вкуcный зaвтpaк гapaнтиpoвaн.

Рецепт 5: спагетти с фаршем и овощами и чесноком

• спагетти 400 г
• фарш мясной 0.5 кг
• (свинина + говядина)
• Репчатый лук 2 шт
• морковь 1 шт
• Болгарский перец 2 шт
• томаты 2 шт
• чеснок 4 зуб.
• томатная паста 4 ст. л.
• Растительное масло 0.5 стак.
• Черный молотый перец 1 щеп.
• Красный молотый перец 1 щеп.
• Молотая паприка 1 щеп.
• Молотый кориандр 1 щеп.
• лавровый лист 1 шт
• соль по вкусу

Кладем фарш на сковороду, в разогретое масло.

Разминаем ложкой и обжариваем на сильном огне.

Время от времени перемешиваем, это нужно для равномерной обжарки.

Продолжаем жарить до появления румяной корочки.

Очищенный лук измельчаем.

Сладкий перец режем тонкой соломкой.

Морковь натираем на средней терке.

Томаты ошпариваем кипятком, снимаем с них кожицу и нарезаем кубиками.

Все эти овощи нужно будет добавить к фаршу.

В хорошо прожаренный фарш добавляем лук и морковь.

Хорошенько перемешиваем.

Обжариваем еще 10 минут на сильном огне.

После чего уменьшаем огонь до среднего, добавляем к фаршу перец, томаты, томатную пасту и чеснок, выдавленный через пресс.

Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне 10 минут.

Добавляем сыпучие специи и соль.

Тушим фарш с овощами еще 5 минут до загустения соуса.

В кипящую подсоленную воду кладем спагетти и варим согласно инструкции на упаковке.

Откидываем на дуршлаг.

Оформить данное блюдо можно двумя способами: выкладываем горячие спагетти на блюдо, а поверх них, в центр, кладем фарш с овощами.

Второй способ: смешиваем спагетти с фаршем и овощами.

Томим на слабом огне около минуты, после чего можно выключить огонь. Спагетти пропитаются соусом и ароматом ингредиентов.

Подавать в горячем виде как второе блюдо. Приятного аппетита!

Рецепт 6: макароны на сковороде с овощами и мясом

Аппетитное, простое в приготовление блюдо для быстрого, но сытного перекуса. Спагетти прекрасно сочетаются с пассерованными овощами и мясным фаршем из говядины.

• спагетти — 150 г
• морковь — 0,5 шт.
• лук — 0,5 шт.
• масло постное — 3 ст. л.
• соус томатный — 2 ст. л.
• фарш говяжий — 200 гр
• вода — 100 мл
• соль — по вкусу
• перец молотый — по вкусу

Морковку очищаем и мелко натираем. Лук нарезаем кусочками. Овощи начинаем пассеровать в прогретом растительном масле до мягкости.

Добавляем мясной фарш. Ингредиенты солим и на свой вкус перчим.

Ждем, чтобы мясные кусочки «схватились», добавляем на сковороду томатный соус и немного кипяченой воды. Тушим до готовности.

Спагетти готовы. Откидываем их на дуршлаг, чтобы слить воду. Можно немного промыть изделия под холодной водой. Перекладываем спагетти на сковороду.

Перемешиваем компоненты блюда и томим под крышкой совместно в течение 3-5 минут.

Аппетитное блюдо из мясного фарша с овощами и спагетти готово!

Всем приятного и сытного перекуса!

Рецепт 7: макароны с овощами и шпинатом в мультиварке

Макароны с овощами и шпинатом в мультиварке. Хочу предложить вам не сложное в приготовлении домашнее блюдо. Сегодня макароны я готовила с помощью мультиварки. Очень вкусно, быстро и не хлопотно.

• Макароны ракушки 150 гр.
• Шпинат 50 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Масло растительное для жарки
• Бульон куриный 250 -300 .
• Соль по вкусу
• Смесь перцев по вкусу
• Чеснок 1 зубчик
• Приправа для овощей по вкусу

Для приготовления очистить и нарезать овощи. В качестве макарон я буду использовать рожки.

Налить растительного масла. Добавить овощи.. Обжарить на режиме «жарка» 7 минут.

Далее добавить макароны и рубленный шпинат, у меня он в замороженном виде.

Добавить бульон, можно использовать любой мясной или же овощной. Посыпать любимыми специями. Перемешать. Отварить на режиме «крупы» 20 минут.

Приятного аппетита.

Рецепт 8: макароны с грибами и овощами в томатном соусе

В помощь постящим отличный рецепт макарон с грибами и фасолью в томатном соусе. В сезон можно добавить молодой кабачок.

• Макароны — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Шампиньоны — 300 г
• Кабачок молодой (или зеленая фасоль) — 250 г
• Фасоль консервированная — 1 банка объёмом 420 мл
• Помидоры — 200 г
• Масло растительное — 30 мл
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Зелень свежая — по вкусу

Подготовить продукты. Открыть банку с консервированной фасолью. Откинуть фасоль на сито, чтобы жидкость стекла.

Лук очистить и мелко нарезать.

Чеснок очистить и измельчить ножом.

Разогреть сковороду с растительным маслом. В горячее масло выложить лук и чеснок. Обжарить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Шампиньоны нарезать пластинками.

Добавить грибы в сковороду. Жарить, помешивая, 4-5 минут. Посолить и поперчить.

Молодой кабачок нарезать соломкой.

В сковороду выложить кабачок. Жарить, помешивая, 2-3 минуты.

Помидоры натереть на мелкой терке, кожицу выбросить.

Добавить в сковороду томатную массу.

Перемешать и тушить 5 минут на небольшом огне.

Добавить фасоль, перемешать. Досолить, если нужно.

Вскипятить 2 л воды, добавить 2 ч. ложки соли. В кипящую воду поместить макароны и варить до состояния аль денте (варить на 1-2 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке).

Макароны откинуть на дуршлаг, обдать горячей водой и добавить в сковороду.

Перемешать и прогреть минуту. Посыпать свежей рубленой зеленью.

Подать макароны с грибами, фасолью и кабачком к столу.

Приятного аппетита!

ВИДЕО

Как еще быстро и вкусно приготовить макароны с овощами — рецепты на видео:

Источники: https://www. alizy.club, https://www.tvcook.ru, https://vpuzo.com, https://www.djurenko.com, http://nyam.ru, https://www.photorecept.ru, https://www.russianfood.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Запеканка из макарон с овощами рецепт – греческая кухня: паста и пицца. «Еда»

Спагетти 200 г

Помидоры 4 штуки

Томатная паста 2 столовые ложки

Молоко 5 столовых ложек

Куриное яйцо 2 штуки

Фрикадельки 7 штук

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Сыр 70 г

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Рецепт жареной овощной пасты | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Кошерная соль

2 небольших кабачка, разрезанных пополам и нарезанных ломтиками толщиной 1/2 дюйма

1 пучок спаржи, порезанный на кусочки по 2 дюйма

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Свежемолотый перец

1 небольшая луковица, нарезанная кубиками

2 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками

1 банка нарезанных кубиками помидоров

1/2 стакана тертого пекорино-романо или сыра пармезан, плюс еще для посыпки

9 унций свежего лингвини

1/2 стакана нарезанного свежего базилика

Овощная паста — один горшок!

Быстрая паста с овощами , сделанная с меньшим количеством макаронных изделий и большим количеством овощей, имеет такой восхитительный вкус, никто не догадывается, что это рецепт здоровой пасты !!! Это вегетарианская паста, наполненная целой кочан брокколи, кукурузы, цуккини, паприкой / перцем и луком, заправленная томатным соусом с чесночными и пряными травами.

Все изготовлено в одна банка — с нуля, за 20 минут. * Кулак насос! *

Овощная паста

Пришло время правильно приготовить овощную пасту — обжарить овощи до красивой карамелизации, приготовить соус для пасты, приготовить пасту, а в конце собрать все вместе. Это займет около часа, и это просто потрясающе.

Эта вегетарианская паста в одном горшочке — на все случаи жизни.

Полноценное блюдо , которое покрывает все основания:

Выбери овощи и макароны по своему вкусу

Это потрясающая универсальная вегетарианская паста, которую вы можете приготовить самостоятельно, используя овощей по вашему выбору. Я использовал целую кочан брокколи, ледяные остатки замороженной кукурузы, 2 цуккини, срок годности которых истекает, и перец стручковый / болгарский. Все овощи, которые у меня были (хотя потом мне пришлось пойти и купить их снова, чтобы снять видео 😂)

Вы также можете выбрать макароны самостоятельно. Этот рецепт подойдет для любой короткой пасты — макароны, спиральки, пенне, зити (это то, что я использовал).

Боже, я сегодня проявлю гибкость, не так ли! Я полагаю, что после всех правил, которые я сформулировал в Friday’s Chocolate Mousse, сегодня я должен был получить красивый и простой рецепт «используй то, что хочешь».😂

Хотя, несмотря на то, что эту овощную пасту можно адаптировать к любым овощам и короткой пасте, количество жидкости и время приготовления не такие гибкие , поэтому, пожалуйста, следуйте рецепту.

20-минутный быстрый здоровый ужин

У этого рецепта есть приятная плавность. Я начинаю с измельчения чеснока и лука, затем ставлю их на плиту и медленно готовлю на слабом огне, чтобы они стали сладкими и стали удивительной ароматической базой для этого быстрого здорового ужина.

Время от времени между неторопливым помешиванием лука я нарезаю остальные овощи, открываю банки и отмеряю травы и специи, чтобы все было готово для загрузки в кастрюлю к тому времени, когда лук готов.

После того, как макароны приготовлены, для завершения приготовления требуется всего 10 минут. Гораздо дольше, чем это, вы получите сырые макароны, так что, по сути, у этого есть , чтобы быть быстрым 20-минутным рецептом, иначе ваши макароны будут пережарены! 😂

Я знаю, что говорю о том, что это здоровый рецепт овощной пасты, но когда вы посмотрите видео, вы увидите, как я бросаю хорошую горсть сыра, перемешанного с макаронами, а затем еще немного, чтобы растопить вершина.

Нельзя отрицать, что сыр делает его еще вкуснее, но для более здорового блюда выберите пармезан.

Без сыра, в этой пасте всего 378 калорий на порцию — и это приличный размер порции, этот рецепт делает большую кастрюлю полной!

В любом случае, ты будешь насмехаться над этим. Дополнительный бонус: это отличная диванная еда. ( Определение: еда, которую можно есть на диване, не отрывая глаз от телевизора 🙌🏻 ) — Nagi x

---

Посмотреть как это сделать

Иногда приятно иметь визуализацию, поэтому посмотри, как я делаю эту овощную пасту!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Овощная паста — один горшок!

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 15 минут

Всего: 20 минут

Сеть

Западный

Порций5

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Быстрый здоровый ужин с большим количеством овощей и меньшим количеством макарон, приготовленных в одной кастрюле! Если вы предпочитаете более низкую калорийность, откажитесь от сыра и подавайте с посыпкой пармезаном.Рабочий процесс: приготовьте лук, пока готовите остальные ингредиенты.

Инструкции

• Нагрейте масло в большой кастрюле над средним. Добавьте чеснок и лук — медленно готовьте 3-4 минуты, пока лук не станет полупрозрачным и сладким.

• Увеличьте огонь до среднего, добавьте кабачки и перец. Готовьте 1 1/2 минуты.

• Добавьте остальные ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ макарон и брокколи. Перемешайте, пока томатная паста не растворится.

• Когда жидкость начнет пузыриться, уменьшите огонь до среднего, добавьте пасту и перемешайте.Сверху выложите брокколи, нажмите.

• Накройте крышкой и готовьте 5 минут.

• Снимите крышку. Готовьте еще 3-4 минуты, часто помешивая, до тех пор, пока макароны не будут приготовлены почти полностью и большая часть жидкости не впитается макаронами.

• Перемешайте половину сыра (если используется). Отрегулируйте соль и перец по вкусу.

• Сверху выложите оставшийся сыр, закройте крышкой. Оставьте на 1 минуту, пока сыр не расплавится и паста не приготовится идеально.

• Украсить петрушкой и сразу подавать. Не оставляйте остатки в кастрюле, остаточное тепло может пережарить макароны, поэтому переложите их в сервировочное блюдо.

Примечания к рецепту: * Эти овощи можно заменить овощами по выбору — всего используйте от 7 до 8 чашек, нарезанных или нарезанных ломтиками. Готовьте цветную капусту и брокколи так же, как брокколи в этом рецепте, то есть кладите на макароны так, чтобы они пропарились, прежде чем перемешать. 1. Макаронные изделия — можно использовать любые короткие макароны: пенне, зити, макароны, спиральки. Время приготовления макаронных изделий может потребовать корректировки. Если на ваш вкус недоварен и жидкость уменьшилась, просто добавьте немного воды. Самое главное — не пережарить макароны! Мушистая паста не нравится! 2. Питание на порцию, из расчета 5 порций , за исключением сыра , который не является обязательным. Сыр добавляет 120 калорий на порцию. Если сыр отсутствует, подавайте его с пармезаном.

Пищевая ценность

Овощная паста — один горшок!

Сумма на порцию

калорий 378 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жир 5 г 8%

Натрий 1273 мг 55%

Калий 1459 мг 42%

Углеводы 72 г 24%

Клетчатка

3 16 г 18%

Белок 15 г 30%

Витамин A 2260IU 45%

Витамин C 177.6 мг 215%

Кальций 164 мг 16%

Железо 4,9 мг 27%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Информация о питании:

Калории: 378 ккал (19%) Углеводы: 72 г (24%) Белки: 15 г (30%) Жиры: 5 г (8%) Натрий: 1273 мг (55%) Калий: 1459 мг (42%) Клетчатка: 11 г (46%) Сахар: 16 г (18%) Витамин A: 2260 МЕ (45%) Витамин C: 177,6 мг (215%) Кальций: 164 мг (16%) Железо: 4,9 мг (27%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

ЕЩЕ ОДИН ЛЮБИМЧИК ДЛЯ МАКАРОНОВ!

---

Срок службы бульдозера

Если бы это было реально….

Рецепт пасты из жареных овощей — Любовь и лимоны

Эта паста из жареных овощей универсальна, поэтому используйте любые овощи, которые у вас есть под рукой! Приправленный свежей зеленью, это просто и вкусно.

Это блюдо из жареной овощной пасты доставляет мне удовольствие готовить! Когда овощи жарятся, они наполняют кухню сладкими, землистыми и пикантными ароматами.Когда они становятся золотисто-коричневыми и карамелизируются, я достаю их из духовки и бросаю с яркой заправкой, теплой пастой, свежей зеленью и сыром. Я не использую мерные ложки (да и вам не обязательно). Вместо этого я пробую и приспосабливаюсь, чтобы найти идеальный баланс вкусов конца лета. Подсказка: вы поймете, что это правильно, когда не сможете удержаться от еще одного укуса. 🙂

На приготовление этой жареной овощной пасты нужно около 30 минут, она проста, универсальна и увлекательна. Наполненный ярким цветом и смелым вкусом, он станет прекрасной витриной для любого овощного улова с фермерского рынка.

Варианты рецептов овощной пасты

Вам понравится этот рецепт в том виде, в каком он написан, но с ним также можно поиграть. Не стесняйтесь использовать то, что у вас есть под рукой, или то, что лучше всего подходит для фермерского рынка. Вот некоторые из моих любимых вариантов:

• Переключите овощи. Почти любые овощи позднего лета подходят для этой жареной овощной пасты. Замените часть летней тыквы баклажаном или болгарским перцем, замените морковь зеленой фасолью или добавьте брокколи, цветную капусту, фенхель или кукурузу.
• Приготовьте овощи на гриле. Слишком жарко для включения духовки? Эта овощная паста так же хороша, когда вы готовите овощи на гриле.
• Поменяйте сыр местами или пропустите. Если у вас под рукой нет феты, используйте вместо него стружку из пармезана или крошку из козьего сыра. Чтобы сделать этот рецепт веганским, откажитесь от сыра или добавьте вместо него ложку каперсов.
• Добавьте немного хруста. Добавьте горсть поджаренных кедровых орехов или жареного нута.
• Вверх по травам. Помимо свежего базилика, посыпьте пасту ложками песто.

Сообщите, какие варианты вы пробуете!

Советы по рецепту овощной пасты

• Жарите более сытные овощи дольше. Если вы приготовите эту обжаренную овощную пасту с теми же овощами, что и я, вы найдете время обжарки в рецепте ниже. Однако, если вы используете разные овощи, время их приготовления, скорее всего, будет разным. Для более приятных овощей, таких как корнеплоды, лук и цветная капуста, потребуется около 30 минут, а для нежных овощей, таких как кабачки и спаржа, — около 20 минут.Для справки ознакомьтесь с моими руководствами по обжариванию цветной капусты, брокколи, спаржи, мускатной тыквы и брюссельской капусты.
• Заправляйте овощи, пока они теплые. Овощи впитают больше яркой пикантной заправки, пока они еще теплые из духовки, поэтому для лучшего вкуса смешайте их с маслом и уксусом, прежде чем они остынут.
• Попробуйте и отрегулируйте. Одна из моих любимых вещей в приготовлении этой жареной овощной пасты — это то, что вы можете ничего не измерять (меньше блюд!), Если хотите попробовать и изменить свое последнее блюдо.Слишком мягко? Добавьте больше соли, хлопьев красного перца, зелени или сыра. Не напористый или недостаточно яркий? Добавьте еще лимона или уксуса. Слишком сухо? Еще немного сбрызните оливковым маслом. Если вы приправите по вкусу, в итоге вы получите что-нибудь вкусное.

Другие любимые рецепты макарон

Если вам нравятся эти жареные овощные макароны, попробуйте один из следующих полезных рецептов пасты:

Макароны с жареными овощами

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

На 4–6 порций

Эта овощная паста легкой обжарки — один из наших любимых ужинов по будням. Комбинация овощей, перечисленных ниже, превосходна, но не стесняйтесь менять то, что у вас есть под рукой.

• 4 моркови, нарезанные на кусочки диаметром 1 дюйм
• 2 луковицы Видалии или 1 небольшая желтая луковица, нарезанная на кусочки шириной 1 дюйм
• 5 небольших тыквенных паттернов, нарезанных пополам
• 2 небольших кабачка, нарезанных 1 части кусочки в дюймах
• 10 помидоров черри
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима, еще для полива
• 1 столовая ложка хересного уксуса
• 2 измельченных зубчика чеснока
• ½ чайной ложки прованских трав
• Листья 8 веточек тимьяна для гарнира
• 1 пакет объемом 16 унций пасты пенне из коричневого риса
• ½ стакана раскрошенного сыра фета
• ½ стакана свежего базилика, еще для украшения
• Сок из ½ небольшого лимона, при желании еще
• Щепотка хлопьев красного перца
• Морская соль и свежемолотый черный перец

• Разогрейте духовку до 400 ° F и застелите 2 больших противня пергаментной бумагой. Положите морковь и лук на первый лист, а тыкву, кабачки и помидоры — на другой. Сбрызните оба листа овощей оливковым маслом и щедрыми щепотками соли и перца. Сначала поместите лист с морковью и луком в духовку и запекайте в течение 30–35 минут или пока лук не станет мягким и слегка обугленным, а морковь не станет мягкой и подрумянится. Поместите второй лист и запекайте в течение 20 минут, или пока кабачки и кабачки не станут золотисто-коричневыми по краям, а помидоры не станут лопнуть.Вынуть из духовки и отставить.

• На дне большой миски смешайте 1 столовую ложку оливкового масла с хересным уксусом, чесноком, прованскими травами, тимьяном, ¼ чайной ложки соли и несколькими порциями черного перца. Добавьте жареные овощи.

• Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, готовя до состояния al dente. Слейте воду и переложите приготовленную пасту в большую миску с жареными овощами и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

• Добавьте фета, базилик, лимонный сок и хлопья красного перца и аккуратно перемешайте. Приправить (обильно!) По вкусу солью, перцем и лимонным соком по желанию.

• Украсить свежими травами и сбрызнуть оливковым маслом.

Паста с овощами Рецепт | Все рецепты

У меня не было красного винного уксуса, поэтому я добавляю специи с овощами, пока они готовятся, а затем поливаю простым оливковым маслом.Очень просто очень хорошо. Еще добавила грибы и спаржу. вкусный.

Было довольно хорошо. Сделала хороший ужин и обед на следующий день для такого легкого поесть, как я.

Я люблю пасту и такие овощные блюда.У меня не было ни одного цвета болгарского перца, но моим детям они все равно не нравились. Я не добавил две полные столовые ложки красного винного уксуса просто всплеск.

Я использовал свой собственный выбор овощей, 1/2 большого баклажана, 1 цуккини, 1 красный перец, 4 маленьких грибов портабеллы, 6 крупных нарезанных оливок и 2 измельченных чеснока. Этот рецепт — лучшая паста примавера, которую я когда-либо делал.Я посыпала тертым сыром романо, и это было восхитительно! Обязательно сделай это снова! ВКУСНЫЙ!!!

Я думал, что в нем слишком много орегано, но кроме этого превосходно!

Это было легко приготовить и очень вкусно. Спасибо

Довольно хорошо. Пришлось сократить слишком много оливкового масла.

Это было отлично, но я кое-что изменил. Я не использовал перец или брокколи. Вместо этого я добавил цуккини-порей и морковь, и я должен сказать, что это был отличный выбор. Я также отказался от уксуса и использовал масло канолы (около 1/4 стакана) вместо оливкового.Я добавил петрушку и немного кайенского перца в смесь масла и трав. Отличный и полезный рецепт и отличный способ использовать остатки пасты.

Мне нравится вкус конечного продукта. Однако я начинающий готовить, поэтому на измельчение всех свежих овощей у меня ушло больше времени, чем мне бы хотелось. Я обязательно начну нарезать, прежде чем в следующий раз проголодаюсь.

Паста с жареными овощами и свежим базиликом — HealthyGFfamily.com

Паста с жареными овощами и свежим базиликом

Сытно, уютно и вкусно!

Нет ничего более уютного, чем простая тарелка пасты с жареными овощами.

И это блюдо содержит некоторые из наших любимых блюд: жареный баклажан, жареный нут, обжаренные помидоры и шпинат, смешанные со свежим томатным соусом и ротини из нута Banza , затем посыпанные свежим базиликом.

Вроде много, но на самом деле складывается довольно быстро. Я заранее поджарила баклажаны и нут. Затем, когда я был готов к употреблению, я обжарил помидоры и шпинат, пока готовилась паста. Я добавил немного домашнего томатного соуса (у нас было немного простого томатного соуса в холодильнике, но его легко приготовить или использовать в магазине), добавил макароны, баклажаны, нут и приготовил еще минуту или две, затем подал и посыпал сверху Бэзил.

Если вы едите молочные продукты, это блюдо хорошо сочетается с рикоттой салата или ложкой рикотты, как любит мой сын.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт.

Рецепт

Паста с обжаренными овощами и свежим базиликом

Автор: Здоровая семья без глютена

Тип рецепта: ужин, паста, овощи

Кухня: безглютеновая, веганская

• 1 банка 15,5 унций нута, промытого и ополоснутого
• 1 крупный баклажан или 4 маленьких японских баклажана (иногда я нахожу меньшие менее семенными)
• 1 пинта помидоров черри или винограда, разрезанных пополам
• Контейнер объемом 1,5 унции нарезанный шпинат
• 3-4 зубчика чеснока, измельченные
• Оливковое масло — примерно 5 ст.
• 1-2 чашки простого томатного соуса или томатного соуса, купленного в магазине, подогретого (я добавляю чашку или две в зависимости от того, насколько мы хотим пикантности)
• 1 упаковка пасты без глютена (мы использовали Banza Chickpea Rotini)
• Свежий базилик для сервировки

1. Разогрейте духовку до 400 ° F
2. Сбрызните нут оливковым маслом, солью и перцем.
3. Положить на противень и жарить примерно 15 минут или до хрустящей корочки. Отложите в сторону.
4. Тем временем нарежьте баклажаны кубиками по ½ дюйма и поместите в ситечко.Посыпьте солью и дайте постоять не менее 20 минут *. (Это удалит немного воды и избавится от горечи). * Примечание: я пропустил этот шаг, когда не хватило времени, и он все еще хорош.
5. Перемешайте баклажаны в оливковом масле, посолите и поперчите по вкусу и запекайте при 400 ° примерно 30-45 минут или до готовности. Отложите в сторону.
6. Можно изготовить раньше срока.

1. Когда вы будете готовы к употреблению, приготовьте макароны согласно упаковке до состояния al dente.
2. Пока макароны готовятся, разогрейте 1-2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле.
3. Добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты или до появления аромата.
4. Добавьте помидоры и готовьте около 5 минут или пока не начнут размягчаться и не появятся пузыри.
5. Добавьте шпинат и готовьте примерно 5 минут или до тех пор, пока он не начнет увядать.
6. Добавьте пасту, жареный баклажан, нут и томатный соус (начните с 1 чашки соуса и добавьте больше по желанию) в сковороду со шпинатом и помидорами. Перемешайте и аккуратно перемешайте, нагревайте еще минуту или пока баклажаны не нагреются.
7. Подавать и посыпать свежим базиликом.Если не без молочных продуктов, то также хорошо сочетается с рикоттой салата, ложкой рикотты или сыром пармезия-реджано.

3.5.3251

Паста с песто с брокколи и жареными овощами

Эта паста с песто с брокколи и жареными овощами — лучшее блюдо из макарон по будням — ее просто приготовить, невероятно вкусно и полно овощей! В самом песто есть брокколи для дополнительной дозы питательных веществ и вкуса, а паста наполнена жареной брокколи, цветной капустой, болгарским перцем, мускатной тыквой, луком-шалотом и грибами!

Поскольку Здоровый январь не был бы полным без макарон, я делюсь ЛУЧШИМ блюдом из макарон с песто из брокколи. Не думаю, что смогу упаковать сюда еще один овощ, если попробую — в хорошем смысле! В самом песто есть настоящая брокколи. И макароны содержат тонны сладких, карамелизованных, жареных овощей. Это все, что вы хотите в успокаивающем блюде из макарон по будням, когда вы хотите что-то существенное, но все же полезное. Я тебя прикрыл!

Все начинается с огромного подноса с овощами. Здесь вы можете использовать свои избранные. Эта смесь оказалась моей! У нас есть всего понемногу: брокколи, цветная капуста, мускатная тыква, болгарский перец, грибы и лук-шалот!

Другими хорошими вариантами могут быть морковь, красный лук или любой более крепкий зимний кабачок.Вы хотите использовать более сытные овощи вместо чего-то вроде кабачков, потому что они станут слишком мягкими — а это никому не нужно!

Что мне нравится в этой пасте, так это то, что жареные овощи НАСТОЛЬКО сладкие, а весь профиль вкуса просто сочетается с чесночным соусом песто, наполненным травами.

Для всех вас, мясоедов, интересующихся, насытит ли вас эта паста, не волнуйтесь.

Вы можете полностью добавить в эту пасту больше белка, если хотите! При этом он настолько набит овощами и клетчаткой, что он полностью сытный и удовлетворительный во всех смыслах, без добавления какого-либо дополнительного белка.Однако вы можете добавить немного куриной колбасы или креветок, если чувствуете это!

Пока овощи делают свое дело в духовке, мне нравится делать песто из брокколи! Если вы никогда не ели песто из брокколи, то это именно то, на что оно похоже. Песто с брокколи! Мне нравится использовать сырую брокколи, потому что, если вы ее готовите, текстура получается странной, и получается песто, ну, слишком брокколи. Если в этом есть смысл!

Чтобы приготовить песто, мы сначала измельчаем наши соцветия брокколи в кухонном комбайне, а затем добавляем все наши типичные ингредиенты для песто!

Вот что входит в состав песто:

• соцветия сырой брокколи
• базилик
• плоская петрушка
• чеснок
• поджаренные кедровые орехи
• сыр пармезан
• лимонное масло
• сливочное масло первого отжима
• хлопья красного перца
• соль и перец

Это идеальный универсальный песто с небольшим добавлением овощей. Он отлично хранится в холодильнике около недели, поэтому, если вы, как я, любитель песто, я бы удвоил его! Рецепт в том виде, в котором он написан, позволяет приготовить пасту без остатков, так что, если вам нравится паста с суперпесто, я бы увеличил ее вдвое!

Он такой яркий и зеленый, и мне это просто нравится!

Еще несколько способов использования песто из брокколи:

• смешать с яичницей
• смешать с пюре из авокадо на тосте
• как соус для овощей
• намазанный на бутерброды
• топпинг на салатах или тарелки
• , намазанные на наан, чтобы приготовить ленивую пиццу с соусом песто
• , закрученную в домашний хумус

Это супер универсальный, и он имеет потрясающий вкус практически во всем, что вы можете придумать!

Насколько сильно вы хотите посадить растение в этот горшок? На самом деле, в этом мире не так много вещей, которые я люблю больше, чем тарелка макарон. Особенно, когда на улице холодно, и особенно когда ригатони. Это всегда была моя любимая форма пасты с детства — текстура всегда такая точная. Всегда самое совершенное al dente. Однако, если вы не являетесь поклонником ригатони, здесь вам лучше всего использовать любую короткорезанную пасту. Пенне, каватаппи или орекьетте были бы моими фаворитами!

Вы хотите использовать что-то короткое и с выступами, чтобы вся польза от песто из брокколи оставалась на пасте. Также! Я использовал здесь обычную старую белую пасту, потому что нет ничего лучше, давайте будем настоящими.Но если вы хотите увеличить количество клетчатки / белка и сделать их еще более полезными, вы можете выбрать пасту из цельнозерновой муки, нута, чечевицы или коричневого риса. Все будет работать!

И если вам нужно еще несколько действительно невероятных блюд из пасты, чтобы пережить зиму, это еще несколько моих любимых!

• • Лазанья из тыквенной капусты (Эта лазанья — немного труд любви, но один миллион процентов того стоит — так смехотворно уютно. )

Не забудьте поделиться фотографией в Instagram и отметьте меня @spicesinmydna, если сделаете этот рецепт! Ничто не делает меня счастливее, чем то, что вы создаете на кухне.Не забудьте добавить хэштег #healthyishjanuary, чтобы я мог увидеть все полезные январские рецепты, которые вы готовите в этом месяце!

Паста с песто из брокколи с жареными овощами

Эта паста с песто из брокколи с жареными овощами — лучшее блюдо из макарон в будние дни — ее просто приготовить, невероятно вкусно и много овощей! В самом песто есть брокколи для дополнительной дозы питательных веществ и вкуса, а паста наполнена жареной брокколи, цветной капустой, болгарским перцем, мускатной тыквой, луком-шалотом и грибами!

Автор Молли | Специи в моей ДНК

Ингредиенты

Для макаронных изделий

• 1 фунт ригатони (или другая короткорезанная паста)
• 3 чашки соцветия цветной капусты (нарезать мелкими соцветиями)
• 2 чашки мускатная тыква нарезанная кубиками
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кусочками размером 1 дюйм
• 1 маленькая корона брокколи, нарезанная мелкими соцветиями
• 8 унции грибы кремини, разрезанные на четвертинки
• 1 средний лук-шалот, очень тонко нарезанный
• 2 столовые ложки оливковое масло первого холодного отжима
• 1/2 чайная ложка соль
• 1/4 чайная ложка перец
• 1 / 4–1 / 3 чашка зарезервированная вода для пасты *
• тертый сыр пармезан, для сервировки
• свежие листья базилика для сервировки, по желанию
• измельченные хлопья красного перца для сервировки, по желанию

Для песто из брокколи

• 1 чашка соцветия брокколи
• 1 чашка фасованные листья базилика
• 1/2 чашка фасованная плоская петрушка
• 2 гвоздика чеснок
• 1/4 чашка кедровые орехи, поджаренные *
• 1/4 чашка тертый сыр пармезан
• сок 1/2 лимона
• 1/4 чайная ложка соль
• 1/4 чайная ложка перец
• щепотка измельченных хлопьев красного перца
• 1/2 чашка оливковое масло первого холодного отжима

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ℉. Выстелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой. Добавьте цветную капусту, тыкву, красный перец, брокколи, грибы и лук-шалот. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Перемешайте, чтобы покрыть. Выложите овощи одним ровным слоем (возможно, вам придется сделать это с двумя противнями, если у вас недостаточно большой). Запекайте 25-30 минут, перемешивая один раз, или пока овощи не станут мягкими, карамелизированными и золотисто-коричневыми.

2. Пока овощи жарятся, приготовьте песто.Добавьте соцветия брокколи в кухонный комбайн и взбивайте до очень мелкой нарезки. Добавьте базилик, петрушку, чеснок, кедровые орехи, пармезан, лимонный сок, соль и перец и еще несколько раз взбейте. Добавьте оливковое масло и взбивайте до однородной массы. При желании приправить по вкусу солью и перцем.

3. Доведите до кипения воду, чтобы приготовить пасту, и посолите воду. После закипания добавьте макароны и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке или до состояния al dente. Не забудьте зарезервировать воду для макарон (я просто зачерпываю пучок с помощью большой кружки или термостойкого стеклянного мерного стакана!) Слейте пасту и добавьте обратно в кастрюлю или большую миску для смешивания.Добавьте песто и немного (начните с 1/4 стакана) воды для пасты и перемешайте, чтобы паста покрылась слоем. Добавьте жареные овощи, несколько кусочков свежемолотого черного перца и пару щепоток соли и перемешайте. Добавьте пару горстей сыра пармезан и еще немного воды для пасты, если кажется, что ей нужно больше влаги. При необходимости приправить по вкусу солью и перцем. По желанию подавайте с добавлением пармезана, листьев базилика и измельченных хлопьев красного перца.

Примечания к рецепту

* Если вам нравится много песто в макаронных изделиях, я бы удвоил рецепт песто.Этого хватит на пасту без остатков. Или, если вы просто хотите, чтобы в холодильнике было больше песто, чтобы использовать его в течение недели для разнообразных блюд, я бы тоже удвоил его!
* Чтобы поджарить кедровые орехи, добавьте их в сухую сковороду на среднем или медленном огне и дайте им поджариться, пока они не станут ароматными и золотисто-коричневыми. Но будьте осторожны — они могут загореться в одно мгновение!
* Так легко забыть зачерпнуть воду для макарон — чтобы не забыть, держите кружку или термостойкий стеклянный мерный стакан рядом с кастрюлей, чтобы напомнить вам!

Паста с песто из летних овощей | Питание

Этот рецепт летней пасты с овощным песто включает цуккини, кабачки, помидоры и сладкий перец.Используйте домашний песто или купленный в магазине ужин, который готовится менее чем за 30 минут. Легкий и полезный летний ужин.

Паста Песто с летними овощами

Когда становится теплее, включение духовки для приготовления обеда становится менее привлекательным. Кто-нибудь еще избегает нагревать кухню, когда на улице 90 градусов? Если да, то это быстрый и простой летний рецепт, который вам нужен! Эта паста с песто готовится менее чем за 30 минут (быстрее, если вы используете песто из магазина!), И вам не нужно нагревать духовку.

Эта паста с песто — легкий и полезный рецепт, идеально подходящий для жаркой летней погоды. Кроме того, это отличный способ попробовать свежие сезонные летние продукты, такие как кабачки, кабачки, помидоры черри и сладкий перец.

Ингредиенты в этой пасте Песто с летними овощами

Эти макароны довольно просты в приготовлении, и для них требуется всего несколько ингредиентов. Вот основные ингредиенты этого рецепта пасты песто.

• • Летние овощи — в этом рецепте используются кабачки, кабачки, помидоры черри и сладкий перец.Вы можете использовать любые сезонные овощи, которые есть у вас под рукой. Я просто рекомендую использовать 4 чашки овощей на 8 унций пасты.
  • Паста — Я люблю лапшу из коричневого риса Jovial. Я рекомендую цельнозерновые макароны или макаронные изделия, богатые белком, такие как макароны из нута или чечевицы, для увеличения количества белка.
  • Песто — Я использовал песто из семян конопли для этой пасты (рецепт ниже). Он использует свежий базилик, семена конопли, оливковое масло, лимон, пищевые дрожжи (пармезан), чеснок и морскую соль. Свежий песто придает блюду особый аромат.Если вы ищете руководство о том, как приготовить собственное песто и различные варианты его приготовления с использованием ваших любимых орехов и семян, я рекомендую прочитать этот подробный пост о том, как приготовить песто.

Какие овощи можно использовать?

В этом рецепте используются кабачки, кабачки, помидоры черри и болгарский перец. Однако не стесняйтесь использовать любые овощи, которые у вас есть под рукой. Я рекомендую использовать для этого рецепта не менее 4 стаканов нарезанных овощей (без лука). При этом вы всегда можете добавить больше, если хотите.Воспользуйтесь преимуществами местного фермерского рынка и проявите творческий подход к сезонным овощам. Вы действительно не можете ошибиться.

Попробуйте использовать:

• • кабачки
  • летний сквош
  • помидоры черри
  • сладкий перец
  • шпинат
  • брокколи
  • баклажаны
  • спаржа
  • горох

Могу ли я использовать песто, купленное в магазине?

Да, купить песто в магазине — отличный способ сэкономить несколько лишних минут на приготовлении этого рецепта.Я люблю веганский песто Gotham Greens или веганский песто из кешью Trader Joe. Вы можете использовать любой песто, какой захотите. Однако не забудьте прочитать список ингредиентов, особенно если вы ищете песто без молочных продуктов, так как в большинстве из них есть сыр.

Как приготовить летнюю овощную пасту с песто?

В целом рецепты пасты составляются довольно быстро. Этим летом паста с овощным песто не исключение. Вот как упростить процесс приготовления, чтобы вы могли приготовить ужин за 30 минут.

• 1. Приготовьте песто — если вы готовите собственное песто, это ваш первый шаг. Это можно сделать за несколько дней, особенно если вы готовите большую партию песто, чтобы держать ее под рукой. Если вы используете песто из магазина, пропустите этот шаг.
  2. Сварить макароны — если довести воду до кипения, всегда кажется, что на это уходит больше всего времени. Начните с приготовления кастрюли с водой, чтобы не ждать, пока приготовится паста.Когда вода закипит, добавьте макароны и следуйте инструкциям на упаковке относительно времени приготовления. Обязательно зарезервируйте 1/2 стакана воды для пасты перед тем, как слить пасту.
  3. Prep + Sautee veggies — измельчение овощей — самая утомительная часть этого рецепта. При этом это займет всего несколько минут. Нарежьте овощи примерно одинакового размера. Это обеспечит равномерное приготовление. Выложите нарезанные овощи на большую горячую сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте лук и обжаривайте 5-10 минут или пока овощи не станут мягкими.
  4. Смешайте все вместе — приготовленные макароны добавляются в большую кастрюлю с овощами. Добавьте песто и 1/4 стакана оставшейся воды для пасты. Это поможет сделать соус песто более жидким.

Общие Замены

• • Белок — для увеличения белка в этом блюде используйте макароны из нута или чечевицы. Кроме того, вы также можете добавить белую фасоль, приготовленную курицу или креветки. Любой из этих вариантов сделает блюдо из макарон чуть более сытным.
  • Vegan — этот рецепт пасты с песто является естественным веганским, так как рецепт песто не включает сыр. Если вы не являетесь поклонником пищевых дрожжей, вы можете отказаться от них или использовать веганский пармезан, такой как Violife, в соусе песто и поверх готовой пасты.
  • Без молока — рецепт без молока. Если вы потребляете молочные продукты, не стесняйтесь использовать сыр в рецепте песто и посыпать пасту свежим тертым пармезаном.
  • Без глютена — если приготовлено из безглютеновой лапши, это рецепт пасты без глютена.Я сделал это из лапши из коричневого риса без глютена. Не стесняйтесь выбирать свою любимую безглютеновую лапшу.

Другие полезные летние рецепты, которые ВАМ могут понравиться…

Распечатать

Паста с летним овощным песто

Этот рецепт летней пасты с овощным песто включает цуккини, кабачки, помидоры и сладкий перец. Легкая и полезная летняя паста менее чем за 30 мин. Не стесняйтесь использовать рецепт домашнего песто или сэкономьте время и используйте свой любимый магазинный песто.

• Автор: Джессика Биппен
• Время подготовки: 15
• Время приготовления: 15
• Общее время: 30 минут
• Доходность: 4 1x

Для песто:

1 чашка свежего базилика

2 столовые ложки семян конопли

2 столовые ложки свежевыжатого лимона

1 ½ столовой ложки пищевых дрожжей

1 зубчик чеснока

¼ чайная ложка соли

¼ стакана оливкового масла

Для макаронных изделий:

½ столовой ложки оливкового масла

½ желтого лука, нарезанного ломтиками

1 небольшой цуккини, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками

1 небольшой желтый летний кабачок, разрезанный пополам

1 болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный

1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам

½ чайной ложки морской соли

перец черный свежемолотый

8 унций коротких макаронных изделий (фузилли, пенне, фарфалле, ригатони и т. Д.))

¼ — ⅓ чашки песто из базилика

Для песто: (пропустите этот шаг, если используете магазинный песто) Поместите чеснок в кухонный комбайн или блендер и взбивайте, пока не будете грубо нарезаны. Затем добавьте базилик, семена конопли, лимонный сок, соль и взбейте до состояния шершавой пасты. Включите кухонный комбайн и сбрызните оливковым маслом отверстие в крышке кухонного комбайна. Если в кухонном комбайне нет отверстия, добавьте оливковое масло в емкость с остальными ингредиентами и дайте кухонному комбайну поработать, пока не достигнете желаемой консистенции.В зависимости от размера кухонного комбайна вам, возможно, придется соскрести его по бокам.

Для макаронных изделий: Для начала доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Пока вода нагревается, готовьте овощи. Когда вода закипит, приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. В средней кастрюле налейте воды и поставьте на сильный огонь. Когда макароны будут готовы, оставьте ½ стакана воды для макарон. Слить пасту.

В большую сковороду добавьте оливковое масло и поставьте на средний или сильный огонь.Когда масло станет горячим, добавьте лук, кабачки, желтые летние тыквы, болгарский перец и помидоры. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Обжарить около 5-8 минут, чтобы кабачки стали мягкими. Отложите до готовности макаронных изделий.

Поставьте форму с овощами на слабый огонь, добавьте приготовленную пасту, песто и ¼ стакана оставшейся воды для пасты. Добавьте еще воды, чтобы получить песто желаемой консистенции. жидкость. Перемешайте, чтобы покрыть. Попробуйте и отрегулируйте приправу, украсьте пищевыми дрожжами, сыром пармезан, семенами конопли и другими листьями базилика, если хотите.Подавать теплым.

Храните остатки пасты песто в холодильнике в течение 1-2 дней. Песто можно хранить в холодильнике неделю или в морозилке 3-6 месяцев.

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Я хотел бы услышать, как все обернулось для вас! Оставьте комментарий ниже и поделитесь снимком в Instagram с хэштегом #nourishedbynutriton.

Кексы на сметане в силиконовых формочках по пошаговому 🍰 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: 

• духовка;
• сито;
• ложка;
• ёмкости для ингредиентов;
• нож;
• миксер;
• лопатка;
• две ёмкости для разных видов теста;
• формы для кексов.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем все ингредиенты. Три куриных яйца смешиваем в миске с сахаром, ванильным сахаром и с солью. Взбиваем миксером до хорошей пены.
   
2. Добавляем сметану, взбиваем смесь еще раз.
   
3. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Соединяем ингредиенты вместе и просеиваем через сито.
   
4. Добавляем просеянную муку в миску со сметаной и остальными ингредиентами порционно. Следим за тем, чтобы муки было достаточное количество. Если видите, что муки много – больше не добавляйте её. Консистенция смеси должна быть похожа на густую сметану.
   
5. Хорошо перемешиваем лопаткой тесто, по необходимости добавляем еще муку.
   
6. Взбиваем миксером тесто. Добавляем две столовые ложки растительного масла и перемешиваем еще раз с помощью лопатки.
   
7. Разделяем тесто на 2 части. Переливаем одну часть в отдельную миску и туда добавляем какао-порошок. Хорошо взбиваем смесь миксером. В итоге получаем два теста – белое и тёмное.
   
8. Берём формы для кексов. Смазываем их маслом и посыпаем мукой.
   
9. Выкладываем два теста слоями и аккуратно формируем верхушку при помощи ложки.
   
10. Ставим тесто в духовку и выпекаем кексы при температуре 180 градусов на протяжении 20-25 минут.
    
11. Достаём кексы и оставляем остывать на 5-10 минут.
    
12. Когда кексы остынут, достаём их из формы и выкладываем в тарелку. Посыпаем сахарной пудрой. Кексы готовы, и их можно подавать к столу! Приятного аппетита!
    

Варианты подачи и украшения блюда

Кексы можно приготовить не только в силиконовых формах, но и в любых других – бумажных или алюминиевых. Более того, вы можете испечь один большой кекс. Обыграть такое блюдо будет не сложно. Вы можете украшать кексы, чем захотите! Например, следующие варианты точно подойдут для украшения вкусных кексов:

• глазурь;
• шоколадная начинка;
• начинка из варенья;
• начинка из заварного крема;
• шапочка из заварного крема;
• присыпка;
• кокосовая стружка;
• дроблёные орехи;
• цельные орехи;
• мелкие ягоды и фрукты в качестве украшения сверху;
• ягодная начинка;
• мак;
• кунжут.

Если вы захотите подать эти кексы к столу, используйте красивый праздничный поднос или блюдо с праздничной салфеткой. Также вы можете использовать разнообразные бумажные формочки в разных цветах, оттенках и с разными узорами.

Видеорецепт

Чтобы изучить этот рецепт более подробно и запомнить каждый шаг, посмотрите это видео. Из него вы узнаете, как приготовить вкусные кексы на сметане в силиконовых формочках у себя дома. Проще рецепта не найти! Вы точно сможете воссоздать такие же кексы самостоятельно и удивить тем самым своих близких и гостей.

Теперь вы знаете, что приготовление кексов в сметане в силиконовых формочках не займёт у вас много времени. Если вы не знаете, что преподнести своим гостям в качестве десерта за праздничным столом, приготовьте эти оригинальные кексы на двух видах теста. Можете быть уверены, что ваши гости оценят этот рецепт! А вы когда-нибудь готовили кексы? Какие кексы вам нравятся больше всего? Пишите свои ответы ниже в комментариях!

Другие рецепты кексов

Кексы в формочках на сметане -пошаговый рецепт с фото

Описание

Кексы — они всегда такие пушистые, мягкие и очень вкусные. Рецептов приготовления этих чудесных кексов большое количество. Кто-то предпочитает кексы готовить на кефире, кто-то на сметане или на молоке. Выбирай, да пеки. Как готовить кексы на кефире, я уже рассказывала.

За рецептом загляните в эту статью. Сегодня же я поделюсь с вами рецептом, как приготовить кексы на сметане в силиконовых формочках. Действительно, милая вещица, с которой так быстро, просто и легко.

Ингредиенты:

Для кексов на сметане нам потребуется:

• яйца — 2 шт.,
• сахар — 150 гр.,
• мука — 1 полный 250 гр. стакан,
• пищевая сода — 0,5 ч. ложки,
• сметана — 1 стакан,
• слив. масло — 1 ст. ложка,
• раст. масло — 1 ст. ложка,
• ванильная эссенция — 0,5 ч. ложки,
• измельченные грецкие орехи — пол стакана,
• сахарная пудра  — для посыпки.

Как приготовить:

Силиконовые формочки такие удобные и универсальные. С ними можно и печь и использовать для приготовления холодных десертов, например, мороженого или глазированных сырков. если у вас такой вещи нет, обязательно рекомендую приобрести. Не пожалеете. Ну а сейчас приглашаю всех на мою кухню для приготовления аппетитных кексиков.

1. Подготовим необходимый инвентарь и можно приступать. Яйца взбиваем вместе с сахаром, при помощи миксера. Взбиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

2. Дальше, добавляем сметану, перемешиваем. Затем просеиваем на яичную массу муку, в два этапа. Также осторожно перемешиваем и присоединяем гашенную в уксусе соду. По консистенции масса должна напоминать густую сметану. И в самом конце добавляем растопленное слив. масло и тщательно перемешиваем, чтоб не было комочков. На сметане выпечка всегда получается превосходной. Вот, к примеру, могу предложить рецепт манника.

3. Все тесто для кексов готово, осталось выбрать начинку. Она может выступать любая: яблоки, варенье, вишня, цитрусовая цедра… Я выбрала орехи и для сюрприза положила в каждую формочку по дольке мармелада и по кусочку шоколада. Получилось очень интересно. Эта затея понравилась особенно деткам.

4. Тесто выкладываем в формочки, которые нужно слегка сбрызнуть холодной водой, при помощи ложки, в 1/3 объема. Выпекаем кексы на сметане около 25 минут, при 170-180°С.   Горячие кексы достаем из духовки,  даем им остыть около 2 минут. Потом можно извлекать кексы из форм. Этот момент один из моих любимых, так как это просто и быстро. Всего из этого теста у меня получилось 16 больших кексов. Кексы на сметане, в  формочках,  получаются более влажные, нежные, прям как пирожные.

Приятного вам чаепития и всего самого доброго!

Нежные, воздушные и очень вкусные кексы на сметане.

Пышные кексы на сметане к чаю. Это отличный десерт на скорую руку из продуктов, которые всегда есть под рукой.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

В глубокую емкость разбиваем яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и щепотку соли.

И теперь хорошо при помощи миксера взбиваем яйца, чтобы получилась пышная пена.

На водяной бане или в микроволновке необходимо растопить сливочное масло. Можно добавить растительное масло — это дело вкуса.

Хорошо перемешиваем и выливаем в яичную смесь. Теперь добавляем густую сметану, желательно жирностью не менее 20 процентов.

И хорошо все перемешиваем. Должна получится однородная масса. Теперь займемся сухими ингредиентами. В отдельную емкость просеиваем муку и добавляем соду. Немного перемешиваем. И высыпаем всю муку к жидким ингредиентам. Замешиваем гладкое однородное тесто. Удобнее всего это делать венчиком.

В итоге тесто получается однородным, блестящим и не жидким. Вот и все — тесто готово. Выпекать кексы я буду в силиконовых формочках. А выкладывать тесто удобнее всего вот такой ложкой для мороженого.

Очень удобно брать одинаковое количество теста и аккуратно отсаживать в каждую формочку.

Но можно и обычной ложкой или при помощи кондитерского мешка. Не заполняйте формочки полностью, тесто ещё поднимется в духовке во время выпекания. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200 градусов минут 20-25. Вот и все — кексы готовы.

Дайте им немного остыть и вынимайте из формочек. Готовые кексы я просто присыпаю сахарной пудрой.

Сверху по желанию кексы на сметане можно украсить и кремом, но для обычного чаепития я чаще всего готовлю именно так, без крема. Нежные, мягкие и очень вкусные кексы можно готовить хоть каждый день! Это отличный вариант домашней выпечки к чаю! Обязательно попробуйте, жду Ваши отзывы в комментариях.

Кексы на сметане

Яйца — 3 шт.Сахар — 1 стаканВанильный сахар — 5-7 гСметана жирностью не менее 20% — 200 гр.,Растительное масло — 30 мл.,Сливочное/топленое масло — 30 гр.,Сода — 1 ч.л.Мука — 300 г

Кексы на сметане — рецепт с фото

Кексы на сметане приготовленные в силиконовых формочках – это лакомство, которое готовится не просто на скорую руку, а всего лишь за 30 минут. Такой десерт стал уже палочкой-выручалочкой для многих хозяюшек, потому я советую всем читателям брать рецепт такой выпечки себе на заметку. Согласитесь, ведь так часто в нашей жизни бывают случаи, когда приход гостей может застать врасплох, и к чаю просто нечего подать. За полчаса времени, пока ваши домашние будут их развлекать разговорами, вы без труда сможете приготовить к чаю такую сладость как кексы.

Огромный плюс такой выпечки заключается не только в скорости готовки, но и в доступности. Все без исключения необходимые для рецепта ингредиенты у каждой хозяюшки всегда есть под рукой, и вам не придется в срочном порядке бежать в магазин. Я уже умалчиваю о том эффекте, который на всех гостей производит не только вкус, но и аромат свежеиспеченных кексов.

Для готовки нам понадобятся следующие продукты: мука, яйца, сметана, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар. Из указанных ингредиентов готовят тесто для кексов, в которое при желании можно добавить начинку. Это могут быть мелко порезанные фрукты, ягоды или орешки. Сегодня я предлагаю вам рецепт кексов на сметане с яблоками. Если вы используете фрукты с кожурой, не забудьте предварительно ее очистить.

После того как тесто будет готово, останется выбрать только формочки для кексов, в которых вы будете их выпекать. Раньше для этих целей использовались стандартные алюминиевые формы для выпечки. Но на сегодняшний день ими редко кто пользуется, и все чаще используют для этих целей силиконовые формы. Они куда удобнее и практичнее, потому всем читателям советую пополнить свой «кулинарный арсенал» таким приобретением. К тому же это позволит вам придавать внешнему виду кексов любые формы: животных, геометрических фигур или остановиться на классике.

В духовке кексы на сметане готовятся в течение 20 минут, это времени как раз достаточно, чтоб заварить чай и накрыть стол.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ½ п. ванильного сахара
• 200 г муки
• 150 г сметаны
• 150 г сахара
• 2 яблока
• Сахарная пудра

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Яйца достаем из холодильника и вбиваем их в глубокую миску. Всыпаем к ним разрыхлитель, ванильный сахар и сахарный песок.
2. Все ингредиенты взбиваем в однородную массу с помощью миксера.
3. После того как масса увеличится в два раза, добавляем в нее сметану и снова взбиваем. После этого небольшими порциями подсыпаем муку, не переставая при этом взбивать массу миксером.
4. Яблоки промываем, очищаем от кожуры, и нарезаем кубиками.
5. Добавляем нарезанные яблоки в тесто.
6. Хорошенько перемешиваем тесто до однородности около 2-3 минут.
7. Силиконовые формы наполняем тестом на ½ объема. Отправляем кексы в духовку на 20 минут. Температура готовки 180 градусов.
8. Готовые кексы достаем из духовки и даем им слегка остыть.
9. Перед подачей к столу посыпаем кексы сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Кексы на сметане всем своим знакомым и друзьям я рекомендую готовить в домашних условиях, а не покупать их в магазинах. Процесс готовки не настолько хлопотный и сложный, чтоб отказывать себе в удовольствии, побаловать своих домашних свежей выпечкой. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваши домашние кексы на сметане в силиконовых формочках получились с первого раза и своими вкусовыми качествами удивили всех дегустаторов:

• В тесто на этапе готовки можно добавить немного ванильного сахара. Именно ванильного сахара, а не ванилина, не перепутайте – ванилин может давать горечь, если переборщить с пропорциями. А вот с ванильным сахаром такой опасности нет;
• Тесто для кексов готовится не только на сметане. Если вы являетесь подкованными в кулинарном деле мастером, то ее можно заменить кефиром, молоком или йогуртом;
• Не поскупитесь и приобретите несколько наборов силиконовых формочек для кексов. Такое блюдо будет отлично смотреться на сладком столе по случаю дня рождения вашего ребенка;
• Перед подачей к столу готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой, полить шоколадной глазурью или сахарным сиропом.

Кекс на сметане – 7 рецептов как приготовить дома

Кекс на сметане – легкая домашняя выпечка. Конечно, любое кондитерское изделие можно купить в магазине. Но быть точно уверенным в качестве приготовления можно только в случае выпекания кексов дома.

Базовый рецепт вкусной выпечки

Тесто для кекса должно быть достаточно густым, полностью однородным, иметь тягучую наливную консистенцию. В него можно добавлять любые сладкие добавки. Наиболее популярные – это орехи или изюм.

 

Сметана делает тесто особенно нежным и мягким. Такие кексы имеют внутри тающий во рту мякиш, а сверху – твердую запеченную корочку. Они несколько дней не утрачивают своей свежести и вкусовых качеств. Но чаще всего они съедаются намного быстрее, поэтому лучше сразу же удваивать порции.

Что потребуется:

• мука, сахар и сметана – по 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• орехи – 2 горсти;
• сода – 0,5 ч. л.

Как готовить:

1. Соединить сыпучие компоненты.
2. Ввести сметану с яйцами. Взбить до однородности.
3. Измельчить орехи скалкой, добавить в общую массу.

Вылить тесто в форму и выпекать не более получаса.

Кекс на сметане в мультиварке

Приготовить кекс на сметане в мультиварке сумеет даже школьник. Достаточно соединить в кастрюльке указанные компоненты, перемешать, вылить массу в чашу прибора и запустить соответствующую программу.

Необходимые составляющие:

• мука – 1 ст.;
• сметана с сахаром – по 0. 5 ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• масло сливочное – 50-граммовый кусочек;
• вишня – 100 г;
• разрыхлитель – пакетик.

Последовательность действий:

1. Вынуть масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
2. Подготовить вишни.
3. Взбить яйцо с сахаром, сметаной и маслом.
4. Ввести просеянную муку с разрыхлителем. В последнюю очередь добавить вишни и аккуратно перемешать, чтобы не повредить ягоды.
5. Смазать маслом чашу прибора.
6. Выложить тесто и разровнять.
7. Запустить программу «Выпечка».

Если верх остался светлым, значит, кекс нужно аккуратно вынуть с помощью приспособления для варки на пару и перевернуть, оставив еще на 10 минут.

Готовим в силиконовых формочках

Кексы в силиконовых формочках хороши тем, что они очень легко вынимаются. Металлические емкости нужно смазывать маслом и тратить на это немало времени, а силикон – такой материал, к которому тесто попросту не липнет. Очень интересный привкус кексам дает лимон.

Необходимый набор компонентов:

• сахар и сметана – по 1 ст.;
• мука – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 100-граммовый кусочек;
• разрыхлитель – пакетик;
• лимон – 1 плод;
• соль, ванилин – по вкусу.

Процесс подготовки:

1. Снять цедру с цитруса, выжать сок.
2. Взбить яйца с сахаром, добавить соль, ванилин, масло, сметану. Ввести лимонную цедру и сок, снова взбить.
3. Всыпать муку с разрыхлителем.
4. Выложить густую массу в формочки, стараясь заполнять не более их трети, так как изделия будут подниматься.

Выпекать не более 20 минут.

Оригинальный кекс «Зебра» на сметане

Кекс «Зебра» на сметане готовится очень просто, а выглядит очень эффектно.

Необходимые составляющие:

• мука – не менее 1,5 ст.;
• яйца – 3 шт.;
• сахар и сметана – по 1 ст.;
• какао – 1-2 ст. л.;
• гашеная сода – 1 ч. л.;
• соль – щепотка.

 

Последовательность действий:

1. Взбить сахарно-яичную смесь. Влить сметану, перемешать.
2. Ввести гашеную уксусом соду и просеянную муку.
3. Разделить массу на две части: одну оставить как есть, во вторую добавить какао и хорошенько перемешать.
4. Смазать маслом форму и чуть припорошить мукой.
5. Небольшим половником разлить оба вида теста, формируя круги.
6. По желанию шпажкой нарисовать узоры из белого и шоколадного теста.

Выпекать примерно 35 минут. Воткнутая в кекс зубочистка должна остаться сухой, если он полностью готов. Готовое изделия смотрится очень эффектно как сверху, так и в разрезе.

С шоколадным вкусом

Кексы с добавлением какао или кусочков шоколада – настоящее лакомство как для детей, так и взрослых.

Для приготовления такой выпечки потребуется минимум продуктов:

• сахар, мука и сметана – по 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• какао – 2 ст. л.;
• маленькая плитка шоколада – 1 шт.;
• сода – 0,5 ч. л.

Процесс подготовки:

1. Соединить яйца с сахаром и какао. Взбить.
2. Ввести остальные ингредиенты и поломанный на маленькие кусочки шоколад. Хорошо перемешать.
3. Разлить по формочкам.

Выпекать минимум полчаса. Когда появится аппетитный запах, поднявшиеся изделия нужно проткнуть зубочисткой. Если она сухая, их можно вынимать.

В кружке в микроволновке за 5 минут

Этот рецепт выручит в ситуации, когда очень срочно что-то нужно к чаю.

Необходимые продукты:

• мука – 0,5 ст.;
• сметана – 4 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• сода – щепотка;
• корица – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Взбить яйцо со сметаной.
2. Соединить муку с сыпучими компонентами и ввести в смесь.
3. Перемешать. Вылить в чашку.
4. Поставить внутрь и включить прибор на полную мощность.

Конкретное время приготовления зависит от мощности печи.

Как сделать с изюмом

Изюм в кексе – это классика жанра. Испечь такой вкусный пирог совсем не проблема.

Необходимые составляющие:

• сметана и сахар – по стакану;
• мука – около 1,5 ст.;
• яйца – 3 шт.;
• изюм – 2-3 горсти;
• ванильный сахар – по вкусу;
• разрыхлитель – пакетик.

Последовательность действий:

1. Запарить изюм кипятком. Так он станет мягким и очень сочным.
2. Взбить яйца с сахаром.
3. В смесь ввести сметану, ванилин и разрыхлитель. Перемешать.
4.  Всыпать просеянную муку. Количество нужно регулировать самостоятельно в зависимости от консистенции. Тесто должно напоминать сметану.
5. Ввести распаренный изюм и перемешать.
6. Вылить в форму.

Выпекать не менее получаса. По желанию готовое изделие посыпать сахарной пудрой. Чтобы выпечка выглядела эффектнее, можно использовать трафарет из бумаги. Тогда на поверхности получатся замысловатые узоры из белой пудры.

Такая выпечка хороша тем, что с ней можно экспериментировать бесконечно. В тесто можно добавлять цукаты, свежие ягоды, ломтики фруктов, миндальные хлопья, творог.

Во время приготовления не стоит открывать дверцу духовки или двигать формочки, иначе тесто может осесть, а на поверхности не образуется характерная корочка.

Наиболее вкусной получается выпечка из свежих и качественных продуктов. Поэтому на простоявшей несколько недель в холодильнике сметане вряд ли получится по-настоящему аппетитный кекс.

рецепт с фото :: SYL.ru

Большинство из нас очень любят выпечку, а домашнюю, теплую и ароматную в особенности. Кто же откажется от воздушного и мягкого кекса с горячим шоколадом или теплым молоком? Приготовить его достаточно просто. Это не требует особых усилий. Сегодня поговорим о том, как приготовить домашние кексы в силиконовых формочках на сметане. Такая выпечка получается легкой, а разнообразить вкус поможет различная начинка. Это может быть классический изюм, прочие сухофрукты, орехи, ягоды или джемы. Сам рецепт кексов на сметане в силиконовых формочках очень прост.

Немного о силиконовых формочках

В кулинарных журналах есть множество рецептов кексов со сметаной в силиконовых формочках с пошаговым фото. А вот информации о самих формочках не так уж много. Давайте поговорим о них.

Сами формочки помогают значительно облегчить процесс приготовления выпечки. При их использовании не стоит переживать о том, что кексы пригорят или пропекутся неравномерно. К тому же их не надо дополнительно смазывать, готовое изделие не прилипнет к краям. Дополнительная обработка маслом необходима лишь при первом использовании.

Существует множество различных формочек. Они могут быть квадратными, классическими или конусовидными. На вкус и качество выпечки это не повлияет, поэтому выбирайте форму на свое усмотрение.

Кексы в силиконовых формочках на сметане не будут иметь никакого химического привкуса. Их легко извлечь, не повредив. А сами формочки неприхотливы в уходе. Они не требуют никаких специальных средств для мытья. Силиконовые формочки станут вашим надежным помощником в приготовлении мучных изделий.

Подготовка посуды и продуктов для выпечки

Для того чтобы приготовить вкусные и нежные кексы на сметане в силиконовых формочках, стоит позаботиться о подготовке посуды заранее. Для этого нам потребуется глубокая миска для приготовления теста, сито, которое необходимо для просеивания муки и наполнения ее пузырьками воздуха, ну и конечно же, сами силиконовые формочки.

В том случае, если вы будете использовать формы в первый раз, обязательно промойте их горячей водой и смажьте мягким сливочным маслом.

Муку требуется предварительно просеять, желательно два раза. Так выпечка получится более воздушной. Сметану и яйца лучше использовать комнатной температуры. Если в рецепте кексов со сметаной в силиконовых формочках используется маргарин или сливочное масло, то их также стоит заранее достать из холодильника. Они должны быть мягкими.

Заблаговременная подготовка посуды и продуктов позволит не только сэкономить время, но и получить в результате отличную и мягкую выпечку.

Кексы на сметане: необходимые продукты

Рецептов кексов на сметане в силиконовых формочках существует очень много. Но давайте рассмотрим один из самых популярных и проверенных многими хозяйками. На основе данного рецепта можно приготовить различные варианты такой выпечки. Достаточно добавить в тесто цукаты, изюм, шоколад, и вы получите новые по вкусу кексы. Для этого нам потребуются:

• Четыре куриных яйца.
• Стакан сахара, примерно двести грамм.
• Двухсотграммовая упаковка сметаны средней жирности.
• Сто восемьдесят грамм сливочного масла или маргарина.
• Упаковка разрыхлителя теста.
• Ванилин при желании.
• Полтора или два стакана муки.

При желании в тесто можно добавить любые фрукты или орехи.

Способ приготовления

Перед приготовлением теста необходимо заранее достать из холодильника сливочное масло или маргарин. Они должны быть мягкими. Муку дважды просеиваем через сито в глубокую миску. Туда же добавляем один пакетик разрыхлителя для теста и перемешиваем. В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром, далее добавляем к ним сметану и снова взбиваем. После вливаем в полученную смесь растопленное сливочное масло или маргарин. Отличной альтернативой будет спред. Он стоит дешевле масла, а его вкус более нежный в сравнении с маргарином.

Следующим этапом соединяем муку и подготовленную яично-масляную смесь. При желании всыпаем туда ванилин, орехи, изюм или шоколадную крошку. Хорошо вымешиваем тесто. Оно должно быть однородным и не слишком крутым. Подготовленные силиконовые формочки равномерно заполняем тестом. Оно должно занимать чуть больше половины объема. Кексы при выпечке хорошо поднимаются. Если формочки заполнить полностью тестом, то оно просто вылезет наружу при выпекании.

Далее ставим формочки на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Время выпекания зависит от размера формочек и составляет от двадцати до тридцати минут.

После достаем кексы из духовки и даем им остыть, только потом извлекаем их из форм. Если доставать их горячими, то они могут поломаться. По этой причине лучше не торопиться и немного подождать.

Двойные кексы

Для того чтобы удивить и порадовать близких, можно приготовить кексы на сметане в силиконовых формочках, состоящие из двух видов теста. За основу можно взять рецепт, указанный выше. Или приготовить их более легкими, без добавления сливочного масла или маргарина. Для этого потребуются:

• Пшеничная мука высшего сорта – полтора стакана, или триста грамм.
• Яйца куриные — три-четыре штуки, в зависимости от их размера.
• Сметана — сто пятьдесят-двести грамм.
• Неполный стакан сахара.
• Немного соли.
• Разрыхлитель теста — одна маленькая упаковка.
• Любое растительное масло, которое не имеет запаха.
• Порошок какао – одна или две столовые ложки.

Используя эти ингредиенты, можно быстро приготовить вкусные и легкие кексы в силиконовых формочках на сметане.

Как приготовить

Сам процесс приготовления не вызывает сложностей. Для этого яйца взбиваем вместе с сахаром для образования пены. Делать это можно как венчиком, так и при помощи миксера. Для начала добавьте в яйца немного соли, хорошенько перемешайте, а только потом начните взбивать их с сахаром. Так смесь получится более плотной. При желании вместе с сахаром можно добавить ванилин. Затем добавляем сметану, она должна быть комнатной температуры. Все тщательно взбиваем. Затем в отдельную глубокую посуду просеиваем муку. Лучше сделать это дважды, так мука насытится кислородом и выпечка получится более воздушной и пышной. В муку необходимо добавить один маленький пакетик разрыхлителя теста.

Затем соединяем яичную смесь с мукой. Ее необходимо всыпать небольшими порциями. Это поможет избежать образование комочков в тесте. Если муки будет слишком много, кексы плохо поднимутся. После вливаем две столовые ложки подсолнечного масла, которое не имеет запаха. Все перемешиваем миксером или просто ложкой. В тесто можно добавить орехи, сухофрукты, кусочки шоколада. Затем разделяем его на две части, желательно, чтобы они были равными. В одну из них добавляем две столовые ложки какао-порошка и тщательно перемешиваем.

Затем наполняем формочки готовым тестом. Для этого раскладываем его из разных мисок (обычное и шоколадное) в произвольном порядке. Формы заполняем на 2/3. Можно использовать маленькие формочки или же одну большую. Выпекают кексы в предварительно разогретом до ста восьмидесяти градусов духовом шкафу. Время выпечки составляет двадцать-двадцать пять минут. Остывшую выпечку достают из форм и посыпают сверху сахарной пудрой.

Вот и весь процесс приготовления двойных кексов в силиконовых формочках со сметаной.

Секреты удачной выпечки

Для того чтобы кексы в силиконовых формочках на сметане получились удачно, необходимо запомнить простые, но важные правила.

Не стоит доставать выпечку с помощью вилки, ножа или любого другого острого предмета. Делать это нужно руками и только после того, как она полностью остынет. Для того чтобы избежать подгорания верхушки, выпечку стоит накрыть листом пергаментной бумаги. Ставить кексы стоит уже в разогретую духовку.

Кексы на сметане. Рецепты простые в силиконовых формочках в духовке, мультиварке, микроволновке

Публикация в группе: Выпечка

Для выпекания кексов до конца XIX в. использовалась глиняная посуда. Современные формы из природного материала силикона позволяют выпекать изделия из муки на сметане при высоких температурах. Разнообразные рецепты подобных изделий практически не имеют ничего общего с их аналогами, возникшими в Древнем Риме, исключая всевозможные добавки в тесто для выпечки. В древние времена в выпечку добавляли изюм, орехи, гранатовые зерна, которые часто используют в современной кулинарии.

Общие принципы приготовления кекса

История кекса началась в XVI в., когда американские колониальные экспортеры стали привозить сахар со своего континента на европейский. Подобные изделия пекли древние римляне, используя ячменную муку грубого помола. Выпечку из теста на основе меда с добавлением изюма и орехов могла отведать только римская знать. Когда сахар получил широкое распространение, в кексы стали добавлять фрукты, которые долгое время сохранялись в сладких кондитерских изделиях.

Кексы на сметане, рецепты которых предполагают использование бисквитного либо дрожжевого теста, можно запечь в духовке, в микроволновке или мультиварке. Готовая выпечка должна быть пышной и пористой.

Легкие и мягкие кексы вкусны как с начинкой, так и без нее. Изделие можно запекать в большой силиконовой форме либо взять несколько маленьких порционных формочек. Если специальные формы для выпекания отсутствуют, кекс ставят в духовку в сковороде, сотейнике или выпекают на противне. Высота его бортиков должна составлять 2,5-4 см.

Вместо сметаны в процессе приготовления кексов берут кефир или молоко. Некоторые рецепты связаны с использованием творожной массы. Молоко придает кексам пышность, тесто на его основе обладает повышенной эластичностью.

Выпекая кексы из бисквитного теста, в них добавляют манную крупу или молотые орехи. На 1 яйцо берут манку в количестве 1 ст. л. либо 2 ст. л. орехов. Для выпекания рассыпчатого изделия в бисквитную массу вводят крахмал картофельный в соотношении 1 доля на 6 частей муки. Эти продукты предотвращают быстрое очерствение изделий. В таблице приведена калорийность кекса в зависимости от основного ингредиента бисквитного теста.

Таблица калорийности кекса:

Молочно-кислый продукт	Калорийность изделия на 100 г продукта, ккал
Сливки	295
Сметана	310
Кефир	350
Молоко	300
Вода	185
Простокваша	225

Если для выпечки используют несколько форм одновременно, то их не нужно ставить в духовке рядом. Это может вызвать подгорание кексов с одной стороны, а другой бок не будет пропечен. Перед заполнением форм тестом для смазывания емкости используют масло растительное, присыпав дно сухарями.

Бисквитное или дрожжевое тесто нельзя долго хранить. Форму тестом заполняют только на 2/3 всего объема, так как оно быстро поднимается при выпекании. Бисквитное тесто быстро замешивают и выпекают, иначе оно теряет воздушность.

Все ингредиенты, используемые в классическом рецепте кекса, доступны. Тесто, которое готовят на основе опарного способа, должно иметь консистенцию густой сметаны с большим количеством сдобы, включая яйца, масло сливочное, а также сахар. Безопарное тесто не подходит для выпекания кексов. Из него лучше готовить оладьи и жареные пироги.

Дрожжевое тесто перед использованием необходимо оставить для брожения в теплом месте. Готовность теста определяют по образованию на поверхности пузырьков в большом количестве. После того как опара осядет, в нее нужно добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.

Классический рецепт кексов на сметане

Для получения пышной выпечки яйца, смешанные с сахаром, нужно поставить в глубокой миске либо кастрюле на водяную баню. Это позволит прогреть массу до 40-50 ºС при непрерывном взбивании. Затем состав нужно охладить до комнатной температуры, постоянно взбивая венчиком. После этого в массу добавляют муку и остальные ингредиенты.

Сметану в тесто для кекса добавляют после увеличения в объеме опары или взбитой массы из яиц с сахаром. Дрожжевое тесто на сметане должно быть приятным на ощупь и не липким. Бисквитное тесто представляет собой более жидкую массу.

Состав ингредиентов

Кексы на сметане, рецепты которых доступны и легки в приготовлении, пекут, используя муку высшего сорта. Этот ингредиент может иметь разную влагопоглощаемость. Перед тем как сделать замес теста нужной консистенции, муку следует брать в зависимости от объема добавляемой жидкости в виде молока, сметаны либо воды. Муку сперва следует просеять, насытив кислородом.

Яйца, которые всегда добавляют в кондитерские изделия, позволяют придать выпечке вкус, сделать ее пористой. Тесто с добавлением яиц обладает повышенной клейкостью. Перед использованием яйца с большим количеством бактерий в скорлупе нужно промыть в воде с добавлением соды питьевой, затем ополоснуть и протереть насухо. Сахар, употребляемый в процессе приготовления теста, может иметь разный вид.

Например, используют сахарный песок, растертый с маргарином или маслом сливочным, а также взбитый с яйцами, белками или желтками отдельно. Его перетирают с творогом либо растворяют в молоке, воде или сливках.

Молоко для выпечки изделий из дрожжевого теста перед использованием следует немного подогреть. Его температура должна быть не более 35-40 ºС, поскольку при низких температурах грибок в составе дрожжей перестает быть активным. Если взять молоко или воду температурой выше 40 ºС, то она уничтожит грибок.

Когда опара поднялась, в нее можно добавлять сметану. Этот продукт должен быть холодным. Для кексов употребляют сметану в густом виде. Лучше, если она имеет повышенную жирность.

Для приготовления кексов по классическим рецептам опарным способом или на основе бисквитного теста нужны следующие основные продукты:

• сметана — 1 ст.;
• мука — 2,5 ст.;
• сода (дрожжи) — 1 ч. л.;
• сахар — 1/2 ст.;
• яйца — 2 шт;
• молоко для опары — 2/3 ст.;
• маргарин для опары — 100 г;
• ванилин — 0,3 г.

Если дрожжи заменить питьевой содой, можно замесить бисквитное тесто для кекса на сметане. В него добавляют разрыхлитель для подъема сдобы, но смешивают этот пекарский порошок не с маслом, сахаром и яйцами, а добавляют его в муку в сухом виде. Если разрыхлитель предварительно развести водой, то он потеряет свои качества.

В кексы добавляют ягоды и фрукты, например, яблоки, смородину, сливы, вишню и черешню без косточек, груши, малину, землянику. Из цитрусовых часто используют лимоны и апельсины. Тесто готовят с какао-порошком для придания сдобной выпечке шоколадного оттенка.

Пошаговый процесс приготовления

Кексы на сметане готовят из ингредиентов, подходящих для того или иного способа замеса теста. Оно может быть бисквитным или дрожжевым. Последнее должно быть приготовлено на основе опары. Рецепты вкусной выпечки на основе базового способа замеса теста можно разнообразить, добавляя фрукты, шоколад, варенье или орехи.

Для получения теста нужно выполнить пошагово следующие действия:

1. Вначале следует взбить с сахаром яйца, добавив ванилин, до образования устойчивой пены и увеличения массы в 2 раза.
2. Далее в полученную массу нужно влить сметану и снова перемешать продукты.
3. Затем небольшими частями следует всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и содой, просеивая ее через сито.
4. Окончательно перемешав тесто миксером или ложкой, в него можно добавить дополнительные ингредиенты для улучшения аромата и вкусовых качеств.
5. Нагрев духовку до 180-200 °С, кексы выпекают 30-50 мин. в зависимости от рецепта.

Рецепт дрожжевого теста для кексов достаточно прост:

1. Сперва в миску с просеянной мукой добавляют ванилин и дрожжи.
2. Затем подогретое до 35-40 °С молоко.
3. Далее растапливают маргарин и перемешивают вместе с яйцами и сухими продуктами в миске.
4. Заранее подготовив изюм, его добавляют в тесто, которое нужно оставить в теплом месте.
5. Через 60 мин., когда оно подойдет, из него выпекают кекс, поместив тесто в специальную форму.

В силиконовых формочках в духовке

Для выпекания кексов в духовке нужно к базовым ингредиентам добавить 200 г размягченного масла сливочного.

Процесс приготовления следующий:

1. Взяв на 1 ст. сахара 4 яйца, их следует постепенно подмешивать в масляно-сахарный состав с добавлением пакетика ванилина.
2. Смешав муку с разрыхлителем, ее нужно просеять и небольшими порциями добавить в жидкую массу.
3. Заранее следует натереть цедру апельсина или лимона.
4. Далее при постоянном перемешивании теста нужно добавить в него сметану и цедру.
5. Выложив остатки муки, следует замесить тесто.
6. Затем его можно раскладывать по порционным формочкам из силикона или другого материала.

После выполнения всех шагов выпекать изделия нужно около 35 мин., нагрев духовку до 180 °С.

В мультиварке

Для приготовления кекса в мультиварке можно использовать традиционный способ замеса теста на сметане. Дополнительно берут изюм и немного сливочного масла. Для соединения яиц с сахаром используют миксер, включив его на максимальную мощность. Для этого рецепта в наибольшей степени подходят яйца, имеющие желток яркого и насыщенного цвета, придающие сдобному тесту желтый оттенок.

Рецепт кексов пошагового приготовления основан на выполнении следующих действий:

1. Вначале взбивают яйца с сахаром через 2 мин.
2. Затем в массу добавляют ванилин с разрыхлителем.
3. Далее в массу выкладывают сметану любой жирности, поскольку при необходимости ее можно сделать гуще, положив муки.
4. Замесив тесто после добавления просеянной муки, нужно получить кремообразный состав.

Если в тесто для кекса добавить изюм, то его вначале следует подержать в горячей воде. Набухание должно произойти через 10 мин. Перед добавлением в тесто следует подождать, когда изюм станет сухим.

Чтобы поставить тесто в мультиварку, нужно вначале намазать стенки специальной чаши маслом сливочным, а затем равномерно посыпать их мукой. Запекать кекс нужно в режиме «Выпечка» около 60 мин. Перед извлечением кекса лучше подождать, когда чаша остынет.

В микроволновке

Испечь кекс на сметане с нежным вкусом можно в микроволновой печи. Если в сдобное тесто заранее добавить грецкие орехи, миндаль или фундук, то выпечка приобретет более насыщенный вкус. Все ингредиенты, включая сметану, орехи, сахарную пудру и муку нужно взять по 1 ст. на 2 яйца.

Для приготовления кекса в микроволновке делают следующее:

1. Вначале берут измельченные орехи и просеянную муку.
2. Смешав муку с сахарной пудрой, в массу добавляют гашеную соду, яйца со сметаной и взбивают до получения однородного теста.
3. Затем его выливают в специальную форму, разравнивают и сверху посыпают измельченными орехами.
4. Далее выпекают на максимальной мощности 20-25 мин.

Проверив кекс на готовность, его вынимают, остужают и посыпают сахарной пудрой для украшения.

С яблоками

Приготовив ингредиенты для кекса по традиционному рецепту, можно взять 2 яблока. Ароматное изделие с нежным вкусом готовят из теста с добавлением 50 мл молока, а также 120 г маргарина или масла сливочного. Достаточно взбить 2 яйца в миске и влить в нее молоко.

Далее яично-молочную массу следует смешать с растопленным маслом сливочным, затем в массу нужно добавить сахар и муку, которую следует сперва просеять вместе с разрыхлителем. Выполняя замес теста, необходимо придать ему консистенцию густой сметаны.

Способ поэтапного приготовления несложен:

1. Перед тем как использовать яблоки для теста, их нужно промыть.
2. Далее следует удалить из них сердцевины и нарезать дольками.
3. Затем их нужно залить кипятком и бланшировать в течение 1 мин.
4. Вынув из воды дольки ситом либо дуршлагом, их необходимо остудить перед употреблением.

Подготовленным для выпечки тестом нужно заполнить порционные формы на 2/3 объема. Если они из силикона, то их не нужно смазывать маслом. Сверху в каждую из форм выкладывают на тесто яблочные дольки, а затем ставят их в духовку, нагретую до 200°С и выпекают 30 мин.

С творогом

Для замеса теста для кексов по следующему рецепту будет достаточно взять 1 яйцо. Творожные изделия, нежные на вкус, готовят из основного теста и начинки, состоящей из 150 г творога, яичного желтка и сахара, добавленного по вкусу. Все компоненты начинки нужно перемешать.

Далее действия следует выполнять поэтапно:

1. Сперва нужно приготовить в глубокой миске смесь из сахара, яйца и сметаны с добавлением соды и соли по вкусу.
2. Далее следует просеять муку и правильно замесить тесто.
3. Затем тесто нужно разложить по мелким формочкам или перелить в глубокую форму, заполнив тестом дно формы, добавив творожную начинку и посыпав изюмом.

Перед употреблением изюм следует распарить, а затем подождать, когда он высохнет. В конце сверху выкладывают оставшееся тесто и ставят все в духовку, нагретую до 180°С. Выпекают кексы 35 мин., остужают и посыпают сахарной пудрой.

С ягодами

Чтобы приготовить кекс из опарного теста, нужно взять все основные ингредиенты, соответствующие классическому рецепту.

Способ приготовления следующий:

1. Вначале в 2/3 ст. молока, нагретого до 40 °С, но не более, нужно растворить ½ ст. сахара и распустить 1 ч. л. дрожжей.
2. Затем следует добавить в смесь около 100 г просеянной муки и все размешать с помощью металлического венчика до однородной массы.
3. Далее опару следует поставить в глубокой миске в теплое место на полчаса, когда ее объем станет больше в 2 раза, в нее нужно добавить 1 ст. сметаны и 2 яйца.
4. Посолив массу, в нее всыпают порциями оставшуюся часть просеянной муки около 1,5 ст.
5. После этого тесто нужно замешивать примерно 10 мин., затем добавить к нему 3 ст. л. растительного масла.
6. Затем тесто нужно оставить снова в теплом месте на 1 ч, за это время следует тщательно промыть примерно 300 г спелых ягод, удалив мусор и плодоножки.
7. Подготовленные ягоды нужно перемешать с 2 ст. л. крахмала и 5 ст. л. сахарного песка.
8. Переложив подошедшее тесто в форму для выпекания кекса, сверху нужно вдавить в него ягоды и поставить в духовку на 30-40 мин., нагрев ее до 200 ºС.

Из ягод можно выбрать малину, ежевику, чернику, смородину или землянику.

С изюмом и ванилью

Кексы на сметане, рецепты которых наиболее распространены, готовят с добавлением изюма. Особый аромат им придает ваниль. Количество ингредиентов берут на основе традиционного рецепта.

Для приготовления кекса нужно выполнить следующие шаги:

1. Вначале следует промыть изюм и подсушить его бумажным полотенцем.
2. Затем в него нужно добавить 2 ст. л. муки, что предотвратит оседание изюма на дно формы для выпечки.
3. Взбив сахар и яйца в пышную массу с добавлением ванили либо ванильного сахара, нужно положить в нее сметану.
4. Далее следует перейти к постепенному добавлению порциями в жидкую часть теста оставшейся муки, смешанной с гашеной 9% уксусом или соком лимона содой.
5. Всыпав в тесто изюм, массу нужно перемешать ложкой, а затем заполнить ею форму для выпекания.

Духовка должна быть предварительно нагрета до 180 ºС. Готовность изделия следует проверить через 50 мин., используя деревянную палочку. Тесто к ней не должно липнуть в том случае, если кекс пропечен полностью.

Апельсиновый кекс

Для выпечки кекса, имеющего сливочно-апельсиновый вкус, нужно взять все ингредиенты для обычного бисквитного теста. К ним добавляют 100 г сливочного масла. Сухие компоненты нужно перемешать отдельно от влажных.

Приготовить кекс можно так:

1. Вначале соединяют сахар, муку, соду, разрыхлитель и соль, которые перемешивают в глубокой миске.
2. Далее нужно помыть апельсин, ополоснуть его горячей водой, а затем протереть насухо салфеткой.
3. Затем нужно выжать из апельсина сок, разрезав фрукт на 2 части.
4. Соединив компоненты в отдельной посуде вместе со сметаной, цедрой, яйцами и растопленным маслом сливочным, тесто переливают в миску с сухими компонентами и перемешивают.

Для снятия с апельсина цедры используют мелкую терку. Добавление в тесто цитрусовой цедры с содержанием эфирного масла позволяет ароматизировать кекс. Апельсиновый кекс нужно выпекать в духовке, предварительно нагрев ее до 200 ºС около 50 мин.

Для проверки готовности выпечки используют деревянную зубочистку. Если тесто не прилипает к ней после прокалывания изделия, то кекс готов. Его можно вынуть из формы и охладить.

Банановый

Для приготовления бананового кекса с сухофруктами нужно взять следующие дополнительные ингредиенты вместе с основными продуктами, используемыми в процессе замеса теста классическим способом:

• бананы — 4 шт.;
• сухофрукты — 50 г;
• изюм — 50 г;
• миндаль — 2/3 ст.;
• лимон — 1 шт.;
• апельсин — 1 шт.

Для кекса нужно приготовить цедру цитрусовых. Лимон и апельсин для этого натирают на мелкой терке, используя только кожуру. Белую часть цитрусовых не следует измельчать, поскольку из-за нее тесто будет горчить.

Приготовить кекс по рецепту можно следующим способом:

1. Вначале нужно отжать сок из апельсина и пропустить полученную жидкость через сито.
2. Далее этого бананы очищают и разминают с помощью вилки в пюреобразную массу.
3. Затем перемешивают банановое пюре с 0,5 ст. сахара и вливают 4 ст. л. масла растительного.
4. Перемешав как следует банановую массу, в нее нужно влить апельсиновый сок.
5. Добавив к фруктовой массе цедру, ингредиенты снова перемешивают.
6. Промытые сухофрукты с изюмом следует замочить в кипятке на 5 мин., чтобы они разбухли.
7. Далее нужно подсушить их и мелко нарезать.
8. После этого в тесто следует добавить орехи с изюмом и сухофруктами и перемешать продукты.
9. Затем необходимо всыпать просеянную муку, соль и разрыхлитель.
10. Перемешав тесто до получения однородного состава, нужно подготовить форму для него, которую следует смазать маслом и посыпать мукой либо застелить пергаментной бумагой.
11. Выложив в нее тесто, можно положить сверху ломтики банана.

Выпекать кексы нужно 1 ч в духовке, предварительно нагрев ее до 180 ºС. Если использовать орехи, их можно порубить и обжарить, положив на сухую сковороду для придания им аромата.

С черной смородиной

Кексы с кисловатым вкусом свеже-мороженной черной смородины можно приготовить из теста по классическому тесту на сметане, добавив к основным ингредиентам 150 г маргарина.

Для приготовления кексов выполняют следующие основные шаги:

1. Сперва нужно немного размягчить маргарин, а затем взбить с сахарным песком.
2. Добавляя яйца по 1 шт., каждый раз их нужно тщательно взбивать до получения однородной массы.
3. Далее в тесто нужно добавить сметану и всыпать муку, которую предварительно следует просеять, предварительно смешав с содой, ванилином и разрыхлителем.
4. Затем массу нужно довести до состояния густой сметаны и разложить по порционным формочкам, добавив ягоды смородины, которые следует утопить в тесто.

Поставив формы в духовку, нагретую до 180 ºС, нужно выпекать кексы около 50 мин.

В стиле «Зебра»

Если в тесто из ингредиентов классического рецепта положить 1,5 ст. л. какао-порошка, то приготовить новогоднюю выпечку пошагово несложно:

1. Вначале нужно взбить до появления пены сахар и яйца.
2. Затем в полученную массу следует влить нужное количество сметаны и взбить.
3. После этого в жидкую часть следует ввести сухую смесь из муки, разрыхлителя и ванилина.
4. Далее тесто как следует перемешивают и делят на 2 одинаковые части, чтобы в 1 из них всыпать какао-порошок.
5. Приготовив порционные формы, в них слоями вливают готовое тесто с порошком какао и без него, заполняя каждую из них на 2/3 объема.

В конце тесто в формах ставят в нагретую до 180 ºС духовку и выпекать их 30 мин.

Шоколадный кекс

Кексы на сметане, рецепты приготовления которых предполагают использование какао-порошка, приобретают шоколадный оттенок. Они обладают соответствующим вкусом. Приведенный способ выпечки кекса подходит для диетического меню.

Вначале нужно смешать сухие компоненты теста:

• муку овсяную — 200 г;
• соду — 1 ч. л.;
• какао-порошок — 3 ст. л.;
• сахар — 3 ст. л.

После подготовки смеси нужно выполнить следующие шаги:

1. Добавив в полученную сухую смесь жидкие ингредиенты: яйцо, сметану 250 г и масло оливковое 2 ст. л., перемешать массу.
2. Получив однородное тесто, которое можно вытянуть, его следует разложить по формочкам или выложить в одну силиконовую форму.
3. Сверху в них нужно положить кусочки шоколада.
4. Затем прикрыть их остатками теста, объем которого не должен занимать более ½ формы.
5. Далее следует выпекать шоколадные кексы 35 мин., нагрев духовку до 180 ºС.

С вареньем

Для приготовления кексов с добавлением клубничного варенья можно использовать следующий рецепт:

1. Вначале взбить с 1 ст. сахара 3 шт. яиц.
2. Затем следует добавить к ним 1 ст. сметаны и всыпать просеянную муку (250 г), перемешанную с гашеной в лимонном соке содой (½ ч. л.).
3. Перед замесом в тесто можно добавить ароматную цедру лимона.
4. Нагрев духовку до максимальной температуры, тесто, разложенное по формочкам, нужно запечь в течение 25 мин.
5. Проверив готовность кексов с помощью зубочистки, их нужно извлечь из духовки и оставить остывать в формочках.
6. Затем в каждый кекс следует выдавить клубничное варенье из кулинарного мешка, сделав отверстие в каждом изделии.

Полезные советы и рекомендации

Подготавливая тесто для выпечки кекса, необходимо соблюдать следующие правила:

• Чтобы сохранить пенную структуру теста при выпекании, нужно как можно быстрее замесить его.
• Перемешивать всю массу следует осторожно, сверху вниз.
• Яичные белки лучше отделять, чтобы ввести их последними, когда мука уже добавлена.
• Улучшить вкус кекса и сделать его нежным позволяет добавление в тесто вместо 1 яйца 2 желтков.
• Перед замесом теста муку можно соединить с небольшим количеством крахмала картофельного или добавить в нее измельченные орехи, что позволит увеличить срок хранения выпечки.

Перед выпеканием лакомства на сметане духовку следует хорошо разогреть до температуры около 200 ºС. Перед тем как кексы будут выпечены, независимо от рецепта, формы с тестом нельзя перемещать внутри духовки, иначе оно осядет от перепада температур.

Для украшения кексов на сметане используют не только сахарную пудру, но и натертый на мелкой терке шоколад, семена кунжута или подсолнечника, кокосовую стружку, дольки разных фруктов. Рецепты сдобных изделий с нежным вкусом можно приготовить, если ставить форму с тестом в духовку, убавив огонь. Это позволит избежать образования корочки сверху, из-за которой кексы могут не подойти.

Рецепт в силиконовых формах:

Автор публикации

не в сети 2 недели

Simon

4

Активный человек

Комментарии: 2Публикации: 1660Регистрация: 27-10-2019

Шоколадно-сметанные кексы: Вкус Южного

Чтобы приготовить эти восхитительные шоколадные кексы со сметаной, следуйте нашему полному пошаговому и иллюстрированному фото рецепту. Мы работаем с нашими друзьями из OXO, чтобы сделать эти кексы. Просто добавьте глазурь по вашему выбору и наслаждайтесь. Рецепт для печати прилагается.

…

Рецепт шоколадных кексов со сметаной.

…

Я много раз был благословлен здесь, на Taste of Southern, работать с замечательными людьми из OXO , производителями всевозможных отличных кухонных инструментов и различной другой посуды.И я рад снова работать с ними над этим.

На самом деле это первая часть рецепта из двух частей для приготовления наших шоколадных кексов со сметаной. Вторая часть состоит из рецепта Vanilla Buttercream Frosting и того, как я использовал инструменты, поставляемые OXO, для изготовления и украшения этих очень вкусных кексов.

Мама пекла много отличных пирожных, но лишь изредка делала кексы. Это всегда был основной желтый торт с шоколадной глазурью. Тем не менее, они были восхитительны, и я наслаждался каждым из них.

Хотя я всегда хотел научиться украшать торты, я никогда не уделял этому много времени.

Когда OXO предложила мне прислать мне противень для маффинов Pro с 12 чашками с антипригарным покрытием, дюжину их силиконовых форм для выпечки и их инструмент для украшения пекарей в обмен на то, что я их протестирую и рассмотрю, как я мог устоять?

Мне не терпелось получить возможность поработать с инструментом Baker’s Decorating Tool больше всего. Вам просто нужно проверить мой рецепт глазури с ванильным маслом, чтобы узнать, как я справился.

Сначала я просто собирался приготовить рецепт сливочного крема, но, поскольку мне нужны были кексы, я решил пойти дальше и сделать полный, пошаговый, иллюстрированный фото рецепт их приготовления. Надеюсь, они вам понравятся.

Я использовал специальный темный шоколад Hershey’s, но можно использовать и обычное какао, если оно у вас есть.

Мне очень понравился их вкус, и я не могу дождаться, чтобы добавить сверху глазурь Vanilla Buttercream. Конечно, вы можете использовать любой вкус глазури, какой захотите.Даже шоколад.

Пожалуйста, оставьте мне комментарий в разделе внизу этого рецепта, если вы решите попробовать. Всегда приятно знать, когда вы пробуете один из наших рецептов. Это займет всего пару минут.

Итак, если вы готовы испечь кексы, тогда давайте отправимся на кухню и… Давайте готовим.

…

Шоколадные кексы со сметаной: Вам понадобятся следующие ингредиенты.

…

Положите сахар и масло в миску.

Перед тем, как начать, масло должно быть комнатной температуры.

…

С помощью миксера смешайте сахар и масло до однородной кремообразной массы. При необходимости соскребите стенки миски.

…

Добавьте экстракт ванили.

…

Добавьте сметану. Как и масло, сметана перед добавлением должна быть комнатной температуры.

…

Смешайте все вместе миксером до получения однородной массы.

…

Я всегда советую разбивать яйца по одному в небольшой миске, прежде чем добавлять их в свои рецепты. Таким образом, если в вас упадут какие-либо осколки скорлупы, вы сможете их намного легче удалить. Иногда вы можете не увидеть сломанной скорлупы, если добавите ее прямо в тесто.

Я также люблю разбивать яйцо вилкой перед тем, как добавить его.

…

Добавьте яйца по одному в тесто.Используйте миксер, чтобы смешать это с жидким тестом.

…

Смешайте яйца с жидким тестом до полного растворения.

Почему да, у меня на микшере горит лампочка. Это мой ручной миксер OXO, с которым я люблю работать. При необходимости он может выполнять интенсивное перемешивание.

…

Добавьте воды.

…

Добавьте растительное масло.

…

Смешайте все вместе до однородной массы.Отложите это на время.

Тесто очень «жидкое», так что не беспокойтесь об этом.

…

В другую миску насыпьте муку.

Мне нравится сначала засыпать муку в просеиватель. Я добавляю все сухие ингредиенты в сито, затем просеиваю их в миску. Этот старый просеиватель принадлежал моей маме. Несомненно, это семейное достояние. Любить это.

…

Добавьте какао.

Я использую темное какао.Обычное какао подойдет. Просто используя то, что было у меня под рукой.

Конечно, дела пошли наперекосяк, когда я попытался перелить какао из банки, в которой оно было, в свою мерную чашку. Возможно, лучше было бы перелить его ложкой в ​​мерный стаканчик. Улыбка.

…

Добавьте соль.

…

Добавьте разрыхлитель.

…

Добавьте пищевую соду.

…

Я просеял все сухие ингредиенты в миске для смешивания.

Он не был перемешан так хорошо, как я думал, поэтому я вытащил проволочный венчик и еще немного взбил. Вы также можете просто добавить все сухие ингредиенты в миску и хорошо взбить их, если у вас нет сита. Вам просто нужно взбить муку и хорошо все перемешать.

…

Добавьте примерно одну треть сухих ингредиентов во влажные ингредиенты.

…

Я использовал свой ручной миксер, чтобы смешать первое количество мучной смеси с влажными ингредиентами.После того, как он стал достаточно хорош, я соскоблил лопаткой стенки миски.

…

Повторите процесс, добавив еще треть сухих ингредиентов во влажный. Смешайте до однородности, затем добавьте последнюю треть сухих ингредиентов.

Не перемешивайте тесто слишком сильно. Добавляя сухие ингредиенты, просто перемешивайте их на более низкой скорости, пока они не смешаются с влажным тестом.

…

Наконец, снова соскребите лопаткой стенки миски и сложите все вместе.

…

Я использую силиконовые чашки для выпечки OXO, но также буду использовать бумажные вкладыши.

OXO предлагает слегка обработать дно силиконовых стаканчиков кулинарным спреем, чтобы дно легко высвободилось.

…

Заполните все чашки примерно на две трети.

Большая ложка или большая ложка мороженого подходят для наполнения лайнеров чашек. Не переполняйте их и старайтесь добавлять одинаковое количество в каждую чашку.У меня было достаточно теста, чтобы испечь 12 кексов.

Обратите внимание на выступы на силиконовых стаканчиках OXO? С их помощью очень легко вынуть выпеченные кексы из формы для выпечки, когда они будут готовы.

…

Поместите противень в духовку, предварительно разогретую до 350 градусов по Фаренгейту.

Выпекайте кексы в течение 10 минут, затем поверните противень, чтобы они выпекались более равномерно. Проверьте их еще примерно через 5 минут, чтобы убедиться, что они готовы.

…

Вставьте деревянную зубочистку в центр пары кексов, когда они будут готовы.

Вытащите зубочистку. Если он извлекается чистым, кексы готовы. Если вы вытащили его, и на нем налипло несколько крошек, дайте кексам выпекаться еще несколько минут. У меня на выпекание ушло в общей сложности около 20 минут.

Духовки различаются, поэтому внимательно следите за ними, когда они закончат выпечку.

…

Когда все готово, достаньте кексы из духовки. Дайте им остыть в противне в течение 5 минут.

…

Через пять минут выньте кексы из формы для выпечки и поместите их на решетку.

Дайте кексам полностью остыть, прежде чем добавлять глазурь.

…

Заморозьте кексы по желанию.

Обязательно ознакомьтесь с моим рецептом ванильной глазури с маслом здесь, на Taste of Southern, — это отличный способ заморозить эти шоколадно-сметанные кексы.

У вас есть большой выбор вкусов глазури, чтобы улучшить эти кексы. Тем не менее, они такие же вкусные, как и есть. Надеюсь, они вам понравятся, и я хотел бы услышать ваши комментарии в разделе ниже, если вы решили их испечь.

Наслаждайтесь!

…

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Следуйте нашему полному пошаговому рецепту с фотоиллюстрациями, чтобы приготовить эти восхитительные шоколадные кексы со сметаной. Мы работаем с нашими друзьями из OXO, чтобы сделать эти кексы. Просто добавьте глазурь по вашему выбору и наслаждайтесь.

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 1 стакан сахара
• 1 палочка несоленого масла
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1/2 стакана жирной сметаны
• 2 яйца
• 1/2 стакана растительного масла
• 1/4 стакана теплой воды
• 1 стакан универсальной муки
• 1/2 стакана какао-порошка
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли

---

1. В большую миску добавьте сахар.
2. Добавьте масло.
3. Взбить сливочное масло и сахар вместе, пока они не станут легкими и воздушными.
4. Добавить ваниль.
5. Добавить сметану, перемешать до полного смешивания.
6. Добавьте яйца по одному. Соскребать миску после добавления каждого яйца.
7. Взбить до легкого и пушистого состояния.
8. Добавьте воды
9. Долить масло
10. Перемешайте, пока все ингредиенты полностью не смешаются.
11. В другую большую миску насыпьте муку.
12. Добавьте какао.
13. Добавьте соль.
14. Добавить разрыхлитель
15. Добавьте пищевую соду.
16. Хорошо взбейте все сухие ингредиенты.
17. Медленно добавьте мучную смесь во влажную смесь, пока она не смешается. Не перемешивайте слишком много.
18. Заполните каждую подкладку для кексов ¾ полностью.
19. Выпекать 10 минут, а затем перевернуть сковороду.
20. Выпекайте еще около 4 минут, а затем проверьте кексы на степень готовности.
21. Пирожные готовы, когда зубочистка, вставленная в середину торта, выскальзывает наружу.
22. Вынуть из духовки. Дайте кексам остыть на сковороде 5 минут.
23. Снимите кексы со сковороды и положите на решетку. Дайте полностью остыть перед глазурью.
24. Мороз по желанию.
25. Наслаждайтесь.

---

Банкноты

Разогреть духовку до 350 градусов. Выровняйте форму для кекса с 12 вкладышами.

Перед смешиванием все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом ванильной глазури с масляным кремом, также на Taste of Southern.com.

Ключевые слова: Рецепт шоколадных кексов со сметаной, OXO, кексы, приготовленные с нуля, южные рецепты

…

Ваши комментарии: Какой ваш любимый кекс? Вы пробовали это?

Я хотел бы услышать ваше мнение о нашем рецепте. Вы сможете оставить свои комментарии в нижеследующем разделе всего за минуту или две.

Помните, все комментарии проходят модерацию.Это просто означает, что я лично читаю каждого до того, как они будут одобрены для просмотра на нашем семейном веб-сайте. Заранее спасибо за то, что поделились.

…

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей: Пока вы здесь, не забудьте подписаться на нашу совершенно БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ. Время от времени я буду отправлять вам электронное письмо, чтобы напоминать вам, когда публикую новый рецепт или когда что-то важное происходит вокруг Taste of Southern. Это совершенно бесплатно, и зарегистрироваться очень легко.А если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, вы сможете отписаться еще быстрее. Как это круто? Буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Окно регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Я надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

Будьте благословенны !!!
Стив

..

Теги: выпечка, шоколадный кекс, шоколадный сметанный кекс, кексы, десерты, с нуля, OXO, sour cream cupcakes, Steve Gordon, Taste of Southern

Категория : Десерты

Кексы из пахты | Один сладкий аппетит

Поделиться — это забота!

Эти восхитительные кексы из пахты наполнены ароматом ванили и легким привкусом.Идеально подходит для любой глазури и является любимым блюдом всей семьи!

Этот ванильный кекс из пахты — мой самый любимый на все времена. Это был один из базовых вкусов в моей последней кулинарной книге, The Deliciously Easy Cupcake Cookbook, и мы ее готовили снова и снова.

По текстуре мне немного напоминает фунтовый пирог, только светлее, с привкусом ванильного торта. Есть легкий привкус, который объединяет все вместе благодаря пахте и вызывает привыкание. Дополнительные яйца придадут вам невероятно влажный и сладкий послевкусие.

Мой одиннадцатилетний ребенок, который также является самопровозглашенным кулинарным критиком и дал мне несколько очень плохих отзывов, был в восторге и дал пять звезд. Теперь мы делаем их на все случаи жизни.

Ингредиенты для кексов из пахты:

Ингредиенты для этого рецепта простые и, скорее всего, уже у вас дома. Обязательно держите все ингредиенты при комнатной температуре, чтобы они быстро собрались воедино и не перемешались.

• Универсальная мука — Обычная белая мука, которую можно найти в проходе для выпечки продуктового магазина.
• Разрыхлитель и разрыхлитель — разрыхлители, придающие вашему торту легкую и воздушную текстуру.
• Сливочное масло — Мне нравится использовать несоленое сливочное масло в этом кексе, но соленое подойдет в крайнем случае.
• Сахар. Вам понадобится обычный белый сахар или гранулированный.
• Яйца — большие яйца при комнатной температуре.
• Экстракт ванили — Всегда используйте чистый экстракт ванили, а не имитацию.
• Сметана — Придает кекс приятный запах. Однако, если вы в затруднении, вы можете заменить его простым греческим йогуртом.
• пахта

заменитель пахты:

Нет пахты? Без проблем! Вы можете приготовить его самостоятельно, смешав 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса с 1 стаканом молока. Дайте смеси постоять пять-десять минут, перемешайте и добавьте в рецепт.

Инструментов для этого рецепта:

Выпекать кексы может быть очень просто, особенно с помощью некоторых из моих любимых кухонных продуктов! Ниже перечислены предметы, которыми я лично владею и использую, и делаю это безупречно.

Как приготовить кексы из пахты:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Застелите две формы для выпечки бумажными вкладышами и отставьте в сторону.

2. Взбейте вместе муку, разрыхлитель и пищевую соду. Отложите в сторону.

3. Добавьте масло и сахар в миксерную чашу или чашу электрического миксера с насадкой-лопастью. Перемешивайте на средней скорости от 3 до 5 минут или до получения легкой и воздушной смеси.

4. Добавьте яйца по одному, помешивая, пока все они не смешаются.

5. Очистите стенки чаши. Добавьте ваниль и сметану.

6. Добавьте сухие ингредиенты и пахту, чередуя их до полного растворения.

7. Заполните вкладыши для кексов на 2/3. Выпекайте 15-17 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

8. Остудить и посыпать любимой глазурью.

Как испечь идеальный кекс:

• Вот несколько советов, прежде чем я углублюсь в сам рецепт;
• Обязательно перемешивайте только до тех пор, пока не будет добавлен каждый элемент.
• Используйте ингредиенты комнатной температуры и регулярно очищайте стенки миски.
• Лопатки для кексов не обязательны, но они помогают сохранить размер кексов ровным.
• Выпечка кексов завершена, когда зубочистка, проткнувшаяся в центре, выходит чистой или верхушки отскакивают назад при легком нажатии.
• Полностью охладите перед замораживанием. Это предотвратит таяние глазури и поможет ей сохранить форму.

Идеи глазури для этого кекса:

Вкус этого кекса в основном ванильный.Это означает, что есть безграничные возможности для глазури! вот несколько наших любимых:

СОВЕТ: они будут красиво смотреться с кусочком засахаренной клубники сверху!

Еще рецепты кексов:

Состав

• 2-1 / 2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1-1 / 2 стакана (3 палочки) сливочного масла, размягченного
• 2 стакана сахарного песка
• 5 больших яиц
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
• 1/2 стакана сметаны
• 1 стакан пахты

Инструкции

1.Духовку разогрейте до 350 градусов. Застелите две формы для выпечки бумажными вкладышами и отставьте в сторону.

2. Взбейте вместе муку, разрыхлитель и пищевую соду. Отложите в сторону.

3. Добавьте масло и сахар в миксерную чашу или чашу электрического миксера, снабженную лопастной насадкой. Перемешивайте на средней скорости от 3 до 5 минут или до получения легкой и воздушной смеси.

4. Добавьте яйца по одному, помешивая, пока все они не смешаются.

5. Очистите стенки чаши. Добавьте ваниль и сметану.

6. Добавьте сухие ингредиенты и пахту, чередуя их до полного смешивания.

7. Заполните вкладыши для кексов на 2/3. Выпекайте 15-17 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

8. Остудить и посыпать любимой глазурью.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пин на потом:

Все еще голодны? Подпишитесь на One Sweet Appetite на Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получить больше отличных идей рецептов!

Посмотрите другие УДИВИТЕЛЬНЫЕ кексы от других суперталантливых блоггеров:

Кексы на День любителей кексов!

Хозяин Valentina | Фея выпечки

Немецкие веганские шоколадные кексы от The Baking Fairy
Красные бархатные кексы Bailey от нашей хитрой мамы
Кексы из пахты со взбитыми сливками со взбитыми сливками от One Sweet Appetite
Клубничные кексы в шоколаде по рецептам на каждый день
Кофейные кексы с кофейным кремом и глазурью Heckream and Cooks
Легкие веганские шоколадные кексы от The Urben Life
Fiori Di Sicilia + Кексы из бузины от Culinary Adventures with Camilla
Пряничные кексы от Karen’s Kitchen Stories
Кленовые ванильные кексы с шоколадной глазурью с финиками от UpBeet Kitchen
Mickey Mouse Sprinkles Cupcakes of Food
Мятно-шоколадные кексы от Join Us, Pull Up A Chair
Кукурузные кексы Poblano с глазурью из козьего сыра от The Spiffy Cookie
Клубничные кексы на закваске от Our Good Life
Кексы с ванильными бобами и сливками от Red Cottage Chronicles

Пора задуматься о угощениях ко Дню святого Валентина.

Из этих сладких угощений можно приготовить идеальные индивидуальные порции для всех ваших валентинок.

Светло-красные бархатные кексы с воздушным сливочным сыром

На 24 порции

• Для кексов:

1 1/4 стакана цельнозерновой муки

1 1/4 стакана универсальной или мучной муки

1 / 4 стакана какао-порошка

1 чайная ложка соли

1 1/2 стакана сахарного песка

1 стакан обезжиренной сметаны

1/2 стакана растительного масла

2 больших яйца

1/4 стакана красного пищевого красителя

2 чайные ложки ванили

1 стакан нежирной пахты

2 чайные ложки белого уксуса

1 1/2 чайных ложки пищевой соды

• Для крем-сырной глазури:

1/3 стакана легкого сливочного сыра

1 / 3 стакана взбитого сливочного масла или обезжиренного маргарина

1 чайная ложка ванили

2-3 стакана сахарной пудры

Нагрейте духовку до 350 градусов.Выстелите две формы для кексов бумагой или фольгой.

В средней миске взбейте цельнозерновую муку, универсальную муку, какао-порошок и соль.

В настольном миксере с лопастной насадкой взбейте сахар, сметану и масло до однородного состояния. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Влейте пищевой краситель и ваниль и взбивайте на низкой скорости до однородности, соскребая по стенкам чаши миксера. Включив миксер на низкой скорости, добавьте половину мучной смеси, а затем половину пахты.Добавьте оставшуюся часть мучной смеси, а затем оставшуюся пахту, соскребая стенки миски по мере необходимости.

В небольшой миске смешайте уксус и пищевую соду. Быстро вбейте пузырящуюся смесь в тесто для торта примерно 10 секунд.

Выложите около 1/4 стакана жидкого теста в каждую подложку для кексов. Выпекайте, пока вилка, вставленная в центр самого большого кекса, не станет чистой, примерно 20 минут. Дайте формам для кексов остыть в течение 5 минут, прежде чем выкладывать кексы на решетку для охлаждения.Дайте полностью остыть.

Тем временем очистите миксер.

Пока кексы остывают, сделайте глазурь: в уже очищенном миксере взбейте сливочный сыр и масло на средне-сильном огне до легкого и пушистого состояния, примерно 90 секунд.

При минимальной мощности миксера добавьте 1 стакан сахарной пудры вместе с ванилью. Как только сахар будет добавлен в масло, увеличьте скорость до высокой примерно на 10 секунд. Соскребите стенки миски, уменьшите скорость до низкой, добавьте еще одну чашку сахарной пудры и взбивайте на высокой скорости еще 10 секунд.Соскребите стенки миски и продолжайте добавлять оставшуюся сахарную пудру, пока не получите желаемую текстуру глазури. (Глазурь можно приготовить заранее и поставить в холодильник на срок до 1 недели.)

Заморозьте охлажденные кексы и подавайте к столу.

https://www.s Southernkitchen.com/recipes/dessert/343-light-red-velvet-cupcakes-with-fluffy-cream-cheese

Сахарное печенье

Делает 48 печений

3 1/2 стаканов универсальной муки, плюс еще для раскатки печенья

2 чайные ложки зубного камня

1 чайная ложка пищевой соды

1/2 чайной ложки соли

1 1/2 стакана сахарного песка

1 стакан (2 палочки) несоленое масло

3 больших яйца

1 чайная ложка ванили

Цветной сахар для украшения

Просейте вместе муку, винный камень, пищевую соду и соль.

Смешайте сахар и масло в чаше миксера с лопастями. Взбивать на средней скорости, пока он не станет легким и пушистым. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте ваниль и соскребите по стенкам миски. Добавьте мучную смесь и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния. Переложите на кусок полиэтиленовой пленки и сформируйте из теста диск. Поставьте в холодильник примерно на 30 минут.

Тем временем нагрейте духовку до 375 градусов. Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой или силиконовым противнем с антипригарным покрытием.

Разделите охлажденное тесто на четыре равные части. Работая по одному куску, раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой доской толщиной 1/8 дюйма. (Держите оставшееся тесто в холодильнике до тех пор, пока оно не будет раскатано.) Используя формочку для печенья, нарежьте тесто желаемой формы. Поместите на подготовленный противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Посыпать цветным сахаром.

Выпекать до золотистого цвета, около 8 минут. Уберите на решетку, чтобы остыть. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Служить.

Рецепт любезно предоставлен Джойс Карвер

https://www.s Southernkitchen.com/recipes/dessert/sugar-cookies-sweet-dessert-bake

Знаменитые шоколадные кексы | Чашка Jo

Сегодня наш месяц «знаменитых рецептов» кулинарных писателей продолжается этими насыщенными шоколадными кексами из Камрана в ресторане The Sophisticated Gourmet. Для этого простого рецепта потребуется всего одна миска, и он станет прекрасным сюрпризом на день рождения любого любителя шоколада…

Знаменитые шоколадные кексы
от Камрана Сиддики из The Sophisticated Gourmet

Эти кексы так же сложны, как и смесь для торта в коробках.Поскольку я нахожу любой предлог, чтобы не испачкать другую миску или ложку при выпечке, я рад сообщить, что для этого рецепта не требуется много посуды. Это рецепт для одной миски, который можно легко приготовить с помощью миски и ложки или силиконового шпателя. Его также можно приготовить с помощью настольного миксера (что в данном случае, как я считаю, требует больше усилий) или кухонного комбайна. Хотя их несложно собрать, эти кексы высшего качества — невероятно влажные и ароматные, какими и должны быть шоколадные кексы.

Рецепт: знаменитые шоколадные кексы

Вам понадобится:

Для торта:
1 стакан гранулированного белого сахара
¾ чашка плюс 2 столовые ложки универсальной муки
¼ чашка плюс 2 столовые ложки несладкого какао-порошка, просеянного
¾ чайной ложки разрыхлителя
¾ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки соли

1 яйцо, комнатной температуры
½ стакана сметаны, комнатной температуры
¼ стакана подсолнечного масла
1 столовая ложка чистого экстракта ванили

½ стакана / 120 мл кипятка

Для глазури:
6 столовых ложек растопленного несоленого масла
½ стакана несладкого какао-порошка
стакана молока
2 ¼ стакана кондитерского сахара
¾ чайной ложки чистого экстракта ванили
1 чайная ложка золотистого сиропа / легкого кукурузного сиропа

Разогрейте духовку до 350F.Выложите стандартные формы для кексов бумажными вкладышами.

В большой термостойкой миске взбейте сахарный песок, универсальную муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбить яйцо, добавить сметану и влить масло и ваниль. Смешайте деревянной ложкой или силиконовым шпателем (что я предпочитаю) до однородного состояния. Влейте кипящую воду и медленно перемешайте, начиная с центра, постепенно выходя наружу (это облегчает перемешивание без разбрызгивания).Тесто будет жидким, но не бойтесь, это нормально.

Равномерно распределите тесто по чашкам с покрытием, используя лопатку, чтобы очистить чашу, наполнив каждую чашку с покрытием 3 столовыми ложками теста или примерно наполовину.

Выпекайте 15-19 минут, вращая противни на полпути, пока тестер для торта или деревянная зубочистка, вставленная в центр каждого кекса, не выйдет чистым.

Переложите кексы в формы на решетку примерно на 10 минут, пока формы не остынут на ощупь.Когда формы остынут, достаньте кексы из форм и переложите на решетку. Дайте кексам полностью остыть перед глазурью.

В большой миске (или в настольном миксере) смешайте топленое масло и какао-порошок до получения однородной массы. Теперь поочередно смешайте молоко и сахарную пудру, взбивая (на средней скорости) до однородной консистенции. При необходимости добавьте еще столовую ложку молока. Смешайте ваниль и золотой сироп / легкий кукурузный сироп.

Примечание. Приведенный рецепт глазури позволяет легко заморозить все 16 кексов.Однако, если вы предпочитаете, чтобы на каждом из ваших кексов были высокие «шляпы» шоколадной глазури, как показано в этом посте, потребуется 1 ½ рецепта.

Чтобы заморозить кексы, я использую небольшую лопатку со смещением (вы можете использовать нож для масла без зубчатого края, если у вас его нет) под углом, чтобы равномерно распределить глазурь по пирогу. Обязательно заморозьте до самых краев (это не только повод для того, чтобы на кексы было больше глазури — ням! — но также помогает сохранить кексы влажными).Затем я использую лопатку для торта, чтобы создать углубление в центре. Вы можете сбрить сверху немного темного шоколада с помощью овощечистки (или вы можете использовать микроплан или одну из тех ручных терок для сыра, которые используют в итальянских ресторанах для терки пармезана), и готово.

Спасибо огромное, Кямран!

П.С. Больше рецептов, включая помадку из четырех ингредиентов и пирожные Nutella.

(Фото и рецепт Камрана Сиддики. Эта серия отредактирована Кэролайн Донофрио.)

Кексы с кроликами в силиконовых цветочных горшках — видеоурок

Пушистые глазированные кролики, зарывающиеся в силиконовые цветочные горшки, наполненные шоколадной глазурью, шоколадные кексы не могут быть слаще. Эти кексы с кроличьей задницей так весело подавать на пасхальный десерт, детский душ или празднование Дня Земли.

Кексы с кроличьей жопой

Какие милые эти кексы с кроличьей жопой?

Каждый пушистый кролик зарывается в цветочный горшок.Когда вы смотрите на эти веселые весенние десерты, все, что вы видите, — это пушистое дно, пушистый хвост и большой гибкий подвиг кролика на шоколадной грязи в терракотовом горшочке. Внутри прячется декадентский, сделанный с нуля шоколадный кекс с начинкой и посыпкой шоколадным ганашем.

Я бы тоже прыгнул головой в эти цветочные горшки. Не так ли ???

СВЯЗАННЫЕ: Смотрите больше милых пасхальных десертов здесь.

Каждую весну на протяжении последних нескольких лет у нас на заднем дворе рождаются маленькие кролики.Мама-кролик обычно строит свою клетку на моем клубничном грядке, поэтому, когда я иду собирать первые весенние ягоды, меня встречают самые милые маленькие меховые младенцы. Они послужили источником вдохновения для этих кексов Bunny Butt Cupcakes.

Ты знаешь, я люблю делать милые лакомства для кроликов на Пасху. Я уже приготовила Орео Банни Баттс, Крендель Банни Баттс, Банни Баттс с шоколадно-сырными шариками и многое другое.

Несколько лет назад я создал Ravenous Rabbit Cupcakes (кексы с кроличьей задницей) с моделированием шоколадных задниц.Эти кексы были восхитительны, но на их украшение уходило много времени, так как каждый кролик был окружен множеством лепешек из шоколадной моркови.

Когда я собирался делать эти новые кексы с кроличьими задницами, я хотел упростить вещи, поэтому я быстро создал свои кроличьи задницы, используя глазурь, которую я охлаждал в холодильнике, пока она не стала достаточно твердой, чтобы держать форму.

Как приготовить кексы с кроличьей задницей на Пасху

Выпекать кексы в силиконовых терракотовых горшочках

• Чтобы создать эти милые пасхальные десерты, вам нужно начать с выпечки шоколадных кексов в силиконовых терракотовых горшочках.
  • Ниже я поделился рецептом декадентских домашних шоколадных кексов, но при желании вы можете использовать смесь для торта, чтобы сэкономить время.
• Затем заполните каждый шоколадный кекс домашним шоколадным ганашем и немного крошек для торта.

Украсьте кексы для кроликов

• Охладите немного белой глазури в холодильнике, пока она не станет достаточно твердой, чтобы держать форму.
• Вычерпайте глазурь ложкой для мороженого и выложите на кекс.
• Затем выкопайте небольшое количество глазури и скатайте из него шар для хвоста.
• Добавьте две ножки для конфет (см. Ниже).

Для ножек вы можете купить ножки Wilton’s Candy Bunny Feet в магазине (Michael’s, JoAnn’s, Kroger, Walmart) или на Amazon, либо вы можете сделать свои собственные. Нажмите на ссылки ниже, чтобы узнать, как сделать их с помощью:

Вы можете найти все необходимое для приготовления этих кексов с кроличьей задницей на Amazon (комиссионные за продажу).

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как приготовить эти кексы с кроличьей жопой…

Ты приготовил этот рецепт или тебе просто кажется, что он очень милый? Дайте мне знать, оставив комментарий и оценив рецепт ниже.

Рецепт кекса с кроличьей жопой

Кексы с кроличьей жопой

Пушистые кролики с глазурью, зарывающиеся в силиконовые цветочные горшки, наполненные шоколадными кексами в шоколадной глазури, не могут быть слаще.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: кексы с кроликом, пасхальные кексы

Количество порций: 12

Автор: Бет Джексон Клостербур

Состав

Шоколадные кексы

• 1/4 чашка несоленое сливочное масло смягченный
• 1 чашка 7 унций сахара
• 2 унции полусладкий шоколад растаял
• 2 большие яйца комнатная температура
• 2 большие яичные желтки комнатная температура
• 9 столовые ложки 4 1/2 унции растительного или канолового масла
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 1/3 чашка 2 3/4 унции сметаны
• 1 чашка мука общего назначения
• 1/2 чайная ложка соль
• 1/2 чайная ложка пищевая сода
• 1/2 чашка 2 унции какао-порошка
• 1/2 чашка 4 жидких унции воды комнатной температуры

Шоколадный ганаш

• 12 унции полусладкий шоколад
• 1 чашка тяжелые взбитые сливки разделенный

Зайчик-окурок

• 1 3/4 чашка белая глазурь охлажденный
• 24 конфеты кролик ноги

Инструкции

Шоколадные кексы

1. Разогрейте духовку до 325 F.

2. Взбить масло и сахар до полного смешивания.

3. Добавьте растопленный шоколад и взбивайте до однородности.

4. Смешайте яйца и яичные желтки по одному до однородного состояния.

5. Смешать масло, ваниль и сметану.

6. Просейте вместе муку, соль, пищевую соду и какао-порошок, затем смешайте с влажными ингредиентами в три приема.

7. Вмешайте воду до однородного состояния.

8. Заполните 12 силиконовых форм для терракотовых горшков 5 столовыми ложками жидкого теста.

9. Оставшееся тесто разделить поровну на 4 стандартных вкладыша для кексов.

10. Выпекать 18-24 минут, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.

11. Снимите и дайте полностью остыть.

12. Удалите примерно 2,5 сантиметра пирога из центра каждого терракотового кекса с помощью инструмента для кексов или ножа.

13. Раскрошите снятые кусочки торта вместе с одним кексом. Отложите в сторону.

Шоколадный ганаш

1. Смешайте шоколад с 3/4 стакана жирных сливок.

2. Нагрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 1 минуты 15 секунд.

3. Дайте шоколаду постоять в микроволновой печи на 2 минуты.

4. Вынуть и перемешать, пока не растает.

5. При необходимости нагрейте еще 10-15 секунд.

6. Влейте оставшиеся сливки и перемешайте до однородной массы.

7. Полить теплым ганашем один из терракотовых коржей, затем посыпать его крошкой.

8. Повторите процедуру, накрыв все терракотовые кексы.

9. Используйте оставшийся ганаш, чтобы заморозить кексы и перекусить.

Обледенение окурков кролика

1. Зачерпните около 2 столовых ложек холодной белой глазури лопаткой для мороженого и положите ее в центр одного из кексов в терракотовом горшочке.

2. Повторить.

3. Прикрепите две ножки для конфет к каждой ложке глазури.

4. Выньте около 1/2 чайной ложки холодной глазури и скатайте ее в небольшой шарик.

5. Положите его на шарик глазури, чтобы получился кроличий хвост.

6. Повторить.

7. Подавайте и наслаждайтесь!

ПРИМЕЧАНИЯ по приготовлению кексов с кроличьей жопой:

• Рецепт кекса заполнит один набор из 12 силиконовых терракотовых форм для выпечки. Вылейте оставшееся тесто на 4 вкладыша для кексов. Вы покрошите один из этих кексов, чтобы сделать «грязь» для кексов в терракотовом горшочке, и получите три, которыми можно будет перекусить. Если вы купите два набора силиконовых форм для выпечки, вы сможете сделать 16 горшков и использовать одну из них для «грязи».”
• Вместо грязных крошек можно использовать измельченное печенье Oreo.
• Используйте ножки Wilton’s Candy Bunny Feet или сделайте свои собственные, используя леденцы, зефир или лепешку из шоколада.
• Обязательно охладите глазурь в холодильнике, пока она не станет достаточно твердой, чтобы она сохранила форму.

Ты приготовил этот рецепт или тебе просто кажется, что он очень милый? Дайте мне знать, оставив комментарий и оценив рецепт ниже.

Посмотреть все мои пасхальные рецепты здесь.

Вы сделаете эти кексы с кроличьими задницами на Пасху? Позвольте мне знать в комментариях ниже.

Я люблю готовить забавные блюда для вечеринок и особых случаев и делиться с вами своими творческими идеями. Если вы приготовите этот рецепт и поделитесь им в Интернете, обязательно дайте ссылку на этот пост и используйте #hungryhappenings.

Спасибо и хорошего дня! — Бет

П.С. Подпишитесь на мою рассылку и получите БЕСПЛАТНУЮ замечательную распечатку здесь!

Если вы ищете больше идей для пасхальных кексов, обязательно ознакомьтесь с этими…

Carrot Thief Cupcakes (кексы с милыми пасхальными кроликами)

Пушистые кексы из баранины

Кексы с морковным верхом

Торт-кекс с цыпленком на Пасху

Рецепт кексов со сметаной | Энн Баррелл

Убрать выделение со всего

Кексы:

2 стакана универсальной муки

Конфеты или посыпка для украшения

2 чайные ложки разрыхлителя

Щепотка соли

1 1/2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 1/2 стакана сахара

3 яйца

1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

1/2 стакана молока

3/4 стакана сметаны

Иней:

1 пакетик полусладких шоколадных чипсов

3 палочки несоленого масла почти комнатной температуры

1 чайная ложка ванильного экстракта

Щепотка кошерной соли

1/2 стакана сахарной пудры

Идеальные ванильные кексы — The Flavor Bender

Здесь вы узнаете, как приготовить самые идеальные ванильные кексы! Эти несложные в приготовлении кексы получаются мягкими, влажными и очень вкусными.Рецепт не может быть проще, а кексы гарантированно понравятся публике!

Если вместо этого вы ищете идеальный рецепт шоколадного кекса, нажмите здесь.

Единственный рецепт ванильного кекса, который вам понадобится для получения идеальных, мягких и влажных кексов!

Зачем делать эти кексы

• Так просто!
• Это надежный рецепт. Я проверял это много раз, и каждый раз они выходили идеально.
• Пошаговый рецепт. Я поделилась пошаговыми картинками и советами, как сделать эти кексы идеальными каждый раз.
• Мягко и вкусно. У этих кексов невероятно мягкая влажная текстура.
• Вы можете легко улучшить эти кексы до тройных ванильных кексов!
• Универсальный рецепт. Эти кексы можно модифицировать для создания различных вариаций.

Я уже публиковал рецепт ванильного торта здесь, в блоге, и вы тоже можете приготовить кексы по этому рецепту.Однако я предпочитаю эти классические мягкие ванильные кексы. У них идеальная крошка для кекса, к тому же они светлее. Эти кексы, без сомнения, мои самые любимые ванильные кексы! 🙂

Ингредиенты, необходимые для этого рецепта

Влажные ингредиенты

Сливочное масло — В этом рецепте я использую несоленое сливочное масло. Если вы используете соленое масло, не добавляйте соль, указанную в рецепте. Убедитесь, что масло было комнатной температуры и размягчилось.

Сахар — Я использовал белый сахар-песок. Сахар считается влажным ингредиентом, потому что он смешивается со всеми влажными ингредиентами.

Яйца — Я использовал большие яйца. Убедитесь, что яйца тоже комнатной температуры.

Сметана — В идеале сметана тоже должна быть комнатной температуры. Я люблю разогревать сметану в микроволновке на несколько секунд, пока она не перестанет быть холодной, но тоже НЕ горячей! Причина, по которой мне очень нравится сметана в этом рецепте, заключается в том, что она помогает сохранить восхитительно мягкий и влажный торт.Вы также можете использовать греческий йогурт (желательно жирный йогурт и не использовать 0% жирный йогурт) или даже сливки (18% жирности) или половину или половину.

Экстракт ванили — Именно это придает этим кексам классический ванильный вкус! Убедитесь, что вы используете экстракт ванили хорошего качества. ПОЖАЛУЙСТА, избегайте использования имитации ванили. Вы можете использовать экстракт или бобовую пасту, но я предпочитаю экстракт для основы торта и ванильную пасту для глазури (для прекрасных черных пятнышек).

Сухие ингредиенты

Мука — Для этого рецепта вы можете использовать муку AP.Чтобы получить еще более легкую текстуру, вы можете использовать муку для тортов с меньшим содержанием глютена.

Разрыхлитель — Убедитесь, что разрыхлитель еще свежий! Чтобы проверить это, налейте в миску около 1/2 стакана кипящей или очень горячей воды с 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Если он активно пузырится, значит, разрыхлитель свежий.

Соль — Вы можете подумать, что это неважно, но просто немного соли подчеркнет сладость и уравновесит вкус. Если вы используете соленое масло, вы можете не добавлять соль, но для несоленого масла НЕ забывайте о соли.

Как приготовить эти ванильные кексы

Эти кексы можно приготовить в настольном миксере или даже в ручном миксере. Если вы увеличиваете рецепт вдвое или втрое, я бы рекомендовал использовать настольный миксер.

Подготовительные работы

Отмерьте все ингредиенты, которые вам понадобятся для этих ванильных кексов, и убедитесь, что все они имеют комнатную температуру. Это гарантирует, что все ингредиенты будут равномерно смешиваться и будут хорошо эмульгированы.

Разогрейте духовку до 180 ° C и приготовьте форму для кексов / кексов. Мне нравится размещать вкладыши для кексов в углублениях форм для кексов. Если у вас их нет, вы можете тоже смазать колодцы маслом и мукой, но я ненавижу уборку. Кроме того, вкладыши делают кексы красивее.

Приготовить тесто для ванильных кексов

Положите в чашу миксера размягченное масло и соль. С помощью ручного миксера или настольного миксера с насадкой для лопастей взбейте сливочное масло до однородной кремообразной массы.Добавьте сахар и перемешайте, пока он не станет кремообразным, легким и воздушным.

Сливочное масло и сахар в миске Взбитые вместе сахар и масло в миске

Когда сливочное масло и сахар смешаны, затем добавляются яйца. На средней скорости добавьте яйца и перемешайте их до полного перемешивания, но не более того. Вы не хотите слишком сильно взбивать и добавлять в смесь больше воздуха после добавления яиц. После выпекания кексов воздух из яиц может сдуться, в результате чего кексы получатся затонувшими.

Затем добавьте сметану + экстракт ванили и перемешайте. Вы можете сделать это либо на низкой скорости миксером, либо просто перемешать лопаткой вручную.

Яйца добавлены Добавлены сметана и ваниль.

Муку и разрыхлитель для ванильного теста для кексов нужно просеять и отложить в сторону. Добавлять и перемешивать муку можно двумя способами — вручную или миксером. Я предпочитаю делать это вручную (даже для двойной партии).Причина, по которой я предпочитаю добавлять муку вручную, заключается в том, чтобы избежать ее чрезмерного перемешивания. Чрезмерное перемешивание может привести к тому, что кексы станут резиновыми и твердыми по текстуре, поэтому вам нужно избегать этого как можно больше.

Вы также можете использовать свой стационарный миксер, просто следуйте тому, что я делаю (объяснено ниже) для достижения наилучших результатов.

Как замешивать муку в жидком тесте для кексов, чтобы кексы не становились эластичными.

Добавьте муку в три порции.

• При первой добавке будет чуть больше 1/3 муки.
• Второе добавление будет чуть более 1/2 от того, что осталось.
• И последнее дополнение будет тем, что осталось.

По сути, вы уменьшаете количество добавляемой муки с каждым добавлением.

Если вы смешиваете вручную, добавьте муку резиновым шпателем. Не забудьте прорезать середину и соскрести дно миски, чтобы убедиться, что нет сухих пятен.

Мука засыпается в жидкое тесто Тесто для кексов, гладкое и готовое

Если вы собираетесь использовать стационарный миксер, установите минимальную скорость.Желательно скорость перемешивания.

Добавьте первую порцию и смешайте ее с жидким тестом. Когда большая часть муки перемешана (с небольшим количеством муки, видимым в жидком тесте), добавьте вторую добавку и сложите ее. Добавьте последнюю добавку, пока еще остается немного сухой муки от второй добавки.

Если вы будете ждать, пока каждая добавка проедет через тесто, перед добавлением следующей, вы рискуете переварить муку. Но с помощью этого метода вы можете избежать твердых резиновых кексов (и пирожных).

Разделение кексов и выпечка

Когда тесто для кексов будет готово, пора заполнить подложки для кексов.

Вы можете заполнить кексы примерно на 1/2 — 2/3 каждого вкладыша. Но я предпочитаю использовать ложку для печенья, чтобы получить идеальные кексы. Я использую свою ложку для печенья с 3 столовыми ложками и кладу большую ложку (около 3 1/2 столовых ложки) теста в каждый вкладыш для кексов.

В результате получаются идеальные ванильные кексы с идеальным куполом.Никакого перелива, никакого кекса, только идеально куполообразные кексы. У вас должно получиться достаточно теста, чтобы приготовить 14-15 кексов по этому рецепту.

Когда вкладыши для кексов заполнятся, дважды сильно постучите противней по прилавку, чтобы удалить лишний воздух. Переложите сковороду в духовку и выпекайте, пока кексы не будут прожарены, слегка упругими на ощупь, а зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой. В обычной духовке это может занять около 20-25 минут.

После выпечки форму для кекса можно вынуть из духовки. Но они продолжат варить на остаточном огне. Выньте кексы примерно через 5-10 минут и дайте им полностью остыть на решетке.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ШАГ — Если вы хотите, чтобы кексы были ДОПОЛНИТЕЛЬНО влажными, с более сильным ароматом ванили, полейте их еще теплым ванильным сиропом. На этом необязательном шаге вы получите ТРОЙНЫЕ ВАНИЛЬНЫЕ КЕЙКИ (ванильный кекс + ванильный сироп + ванильная глазурь!). .

Кремовая глазурь для кексов

Честно говоря, все, что вам нужно, это хороший ванильный крем для этих кексов. Вы можете использовать классический американский масляный крем (который можно взбивать, пока кексы остывают).

ИЛИ для более изысканной и гладкой глазури вы можете приготовить немного швейцарского сливочного крема из безе, приготовленного из сваренных яичных белков (рецепт скоро появится!).

Сливочное масло швейцарского безе

Вы можете даже раскрасить свой масляный крем и кексы, чтобы сделать разноцветные кексы!

Вы можете даже съесть шоколадно-масляный крем, глазурь из сливочного сыра или любой вкус, который вам нравится!

Шоколадно-масляный крем

Замораживайте кексы ТОЛЬКО после того, как они полностью остынут.В противном случае поверх кексов получится растопленная глазурь. Используйте кондитерский мешок с наконечником или шпатель. На самом деле нет неправильного способа заморозить кекс. 🙂

Сверху посыпьте любимой посыпкой и наблюдайте, как эти кексы исчезают на глазах (в вашем животе).

Как украсить кексы

Тройные ванильные кексы — Чтобы превратить их в СУПЕР ВАНИЛЬНЫЕ КУПКИ, приготовьте простой ванильный сироп (из 1 стакана воды + 1 стакан сахара + 3 чайных ложки ванили) и сбрызните кексы небольшим количеством ванильного сиропа.Выдавите центр и залейте ванильным кремом для выпечки. Сверху полейте ванильным кремом из швейцарской безе и сбрызните шоколадным соусом (по желанию).

Кексы безе с лимоном — Добавьте цедру лимона и лимонный экстракт в тесто для торта, чтобы приготовить кекс с лимоном. После запекания слегка выдолбьте центр и залейте его лимонным творогом! Сверху кексы посыпьте швейцарским безе (не сливочным кремом) и карамелизируйте безе с помощью горелки. Для дополнительного удовольствия украсьте кекс кусочком корочки пирога!

Кексы тирамису — Сделайте обычные кексы и сбрызните кекс кофейным сиропом (или калуа).Выдавите центр и наполните его слегка подслащенной начинкой из взбитого маскарпоне. Добавьте ко всему масляный крем со вкусом кофе и шоколадную стружку.

Кексы с клубничным пирожным — Нарежьте клубнику небольшими кубиками и дайте им размочить с сахаром и небольшим количеством лимонного сока. Сделайте ванильные кексы и сделайте углубление в центре. Наполните его мацерированной клубникой, нарезанной кубиками. Заморозьте капкейки сливочным кремом с ванильным швейцарским безе или взбитыми сливками.Украсить мацерированной клубникой ИЛИ свежей клубникой.

Кексы с кокосом — Замените сметану равным количеством кокосового молока из банки (не кокосового ореха) + 1/2 чайной ложки белого уксуса. Добавьте 1/4 стакана сушеного несладкого кокоса в кокосовое молоко и дайте ему постоять несколько минут. Добавьте эту смесь вместо сметаны. Сверху полейте кокосовым сливочным кремом и жареной кокосовой стружкой.

Кексы без молока — Замените сливочное масло и сметану на безмолочные версии сливочного масла (масло на растительной основе) и сметану с тофу или веганский йогурт.Заморозьте его своим любимым сливочным кремом без молока (мой любимый рецепт, но я использую масло на растительной основе и не добавляю сливок).

Есть так много комбинаций и забавных идей, которые можно сделать с таким отличным рецептом кекса, как этот. Так что попробуйте эти идеальные ванильные кексы! Обещаю, вам больше никогда не понадобится другой рецепт ванильного кекса. 🙂

Советы по приготовлению лучших ванильных кексов

Убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру.

Отмерьте ингредиенты с помощью шкалы . Вы знаете, я большой сторонник использования кухонных весов, особенно для выпечки. Это всегда гарантирует идеальные результаты. ОДНАКО, если вы хотите использовать мерки чашки, я их тоже предоставил. Просто убедитесь, что ложкой выровняли сухие ингредиенты в мерной чашке.

Масло должно быть достаточно мягким , чтобы вы могли надавить на масло и оставить на нем гладкую выемку с минимальным сопротивлением.

Не перемешивайте тесто повторно после добавления яиц или муки.

Осторожно добавьте муку (желательно используя метод, который я объяснил выше), чтобы кексы не становились эластичными.

Универсальная мука идеально подходит для этого рецепта, но вы можете использовать муку для выпечки (мука с низким содержанием глютена) для еще более легкого результата.

Используйте в рецепте жирную сметану , так как она дает наилучшие результаты.Не используйте продукты с низким содержанием жира, потому что именно жир делает эти ванильные кексы мягкими и влажными. Если у вас нет сметаны, используйте жирный йогурт или сливки 15–35%. Также допускается пахта (хотя в нем меньше жира, чем в других вариантах).

Используйте экстракт ванили хорошего качества. Это ключевой аромат в этом рецепте, поэтому важно использовать хорошую ваниль. Избегайте имитации ванили любой ценой!

Выпекайте кексы, пока они не пропекутся. Верх кексов будет слегка упругим на ощупь и будет иметь минимальную окраску. Не ждите, пока кексы станут полностью золотистыми, потому что в результате кексы станут более сухими.

Дайте кексам остыть на решетке. В противном случае внутри формы для кексов будет образовываться конденсат, из-за которого кексы станут мокрыми.

Это будут лучшие ванильные кексы на свете! Их можно легко и быстро приготовить.Я часто был виноват, что испытывал тягу к пирожным, а затем делал партию этих кексов ..

Если вам понравился этот рецепт, возможно, вам понравится,

Идеальные шоколадные кексы

Банановые кексы со специями

Пряничные кексы

Ванильный торт идеальный

Классический шоколадный торт Perfect

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Ванильные кексы (или тройные ванильные кексы)

Урожайность: 14-15 кексов

Кухня: американская, европейская

Единственный рецепт ванильного кекса, который вам понадобится! Получите все советы, чтобы приготовить идеальные, влажные и мягкие ванильные кексы для любого случая. ПРОСТО — Это отличный рецепт кекса для начинающих. Легко взбивать и отлично подходит для запекания с детьми. Американский масляный крем — это более простой рецепт глазури по сравнению со швейцарским масляным кремом безе. Унции и граммы являются мерками веса. Чашка, чайная ложка, столовая ложка на основе США. Преобразование общих единиц измерения

Подготовка: 30 минут

Время охлаждения: 1 час

Готовка: 25 минут

Общее время: 1 час 55 минут

Порций: 15 кексов

Состав:

Ванильный сироп простой (для тройных ванильных кексов)

Инструкции:

Ванильные кексы

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите форму для кексов вкладышами для кексов.

• Примечание по выпечке кексов — По этому рецепту вы получите от 14 до 15 кексов, поэтому вы можете использовать либо две стандартные формы для кексов, либо накрыть дополнительное тесто, пока выпекается первая партия, и испечь оставшиеся 2 — 3 кекса отдельно на одной сковороде после удаления испеченных.

• Дополнительно — Заранее приготовьте ванильный простой сироп и дайте ему остыть.

• Просейте муку и разрыхлитель вместе в миску и отставьте.

• Положите размягченное масло и соль в миску и взбивайте сливочное масло до кремообразного состояния. Для этого можно использовать ручной миксер. Для большей порции используйте настольный миксер.

• Добавьте сахар и взбейте сливочное масло с сахаром, пока он не станет легким и воздушным.

• Добавьте 2 яйца и смешайте их с жидким тестом, пока яйца не станут однородными. Избегайте чрезмерного взбивания теста с добавленными яйцами.

• Добавьте экстракт ванили и сметану и перемешайте на низкой скорости (или вручную).

• Теперь добавьте 3 раза сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте до полного перемешивания. Пожалуйста, прочтите этот пост, чтобы узнать, как добавить муку, избегая при этом чрезмерного перемешивания жидкого теста.

• При складывании последнего сухого ингредиента убедитесь, что на нем нет сухих пятен, и поскребите дно чаши, пока складываете, чтобы вся мука хорошо перемешалась.

• Используя ложку для печенья на 3 столовые ложки, обильно засыпьте тесто в подготовленные подложки для кексов (примерно по 3 ½ столовые ложки каждая).Подложки для кексов должны быть заполнены примерно наполовину, и у вас должно получиться 14-15 кексов.

• Дважды сильно постучите сковородой по столешнице, чтобы удалить лишние пузырьки воздуха.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 20-25 минут. Кексы должны только начать окрашиваться на поверхности и быть слегка упругими на ощупь. Вставленная зубочистка должна выйти чистой.

• Выньте форму для кексов из духовки и дайте ей постоять 3-5 минут, чтобы она немного остыла.Осторожно достаньте капкейки со сковороды и положите на решетку, чтобы они полностью остыли.

• ДЛЯ ТРОЙНЫХ ВАНИЛЬНЫХ КЕКСОВ — Добавьте немного ванильного простого сиропа в кексы, пока они остывают на решетке. Более теплые кексы лучше впитают сироп, поэтому убедитесь, что кексы еще очень теплые.

• После того, как кексы остынут, заморозьте их с помощью кремовой глазури на ваш выбор — американского масляного крема со вкусом ванили или сливочного крема с ванильным швейцарским безе (рецепт скоро появится).

• Сверху посыпьте (по желанию) и подавайте.

Ванильный простой сироп для тройных ванильных кексов (по желанию)

• Положите в кастрюлю сахар, соль, воду и ваниль. Нагрейте на среднем или сильном огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Как только сироп закипит, снимите его с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Вы можете перелить сироп в пластиковую бутылку для выжимания / шприца, чтобы его было легче моросить. Можно также ложкой аккуратно полить кексы сиропом.

Советы и хитрости

Варианты ванильного кекса Кексы безе с лимоном — Добавьте цедру лимона и экстракт лимона вместе с экстрактом ванили в тесто для торта, чтобы приготовить кексы с лимоном. Выдавите центр испеченного кекса и залейте его лимонным творогом! Сверху кексы посыпьте швейцарским безе (не сливочным кремом) и карамелизируйте безе с помощью горелки. Сверху выложить торт кусочками корочки пирога (по желанию). Кексы тирамису — Сделайте ванильные кексы и сбрызните кекс кофейным сиропом (или калуа).Выдавите центр и наполните его слегка подслащенной взбитой начинкой из маскарпоне. Добавьте ко всему масляный крем со вкусом кофе и шоколадную стружку. Кексы с клубничным пирожным — Нарежьте клубнику небольшими кубиками и дайте им размочить с сахаром и небольшим количеством лимонного сока. Сделайте ванильные кексы и сделайте углубление в центре. Залейте мацерированной клубникой. Заморозьте капкейки сливочным кремом с ванильным швейцарским безе или взбитыми сливками. Украсить мацерированной клубникой ИЛИ свежей клубникой. Кексы с кокосом — Замените сметану равным количеством кокосового молока из банки (не кокосовой стружкой) + 1/2 чайной ложки белого уксуса. Добавьте 1/4 стакана сушеного несладкого кокоса в кокосовое молоко и дайте ему постоять несколько минут. Добавьте эту смесь вместо сметаны. Сверху полейте кокосовым сливочным кремом и жареной кокосовой стружкой. Кексы без молока — Замените сливочное масло и сметану на безмолочные версии сливочного масла (масло на растительной основе) и сметану из тофу или веганский йогурт.Заморозьте его своим любимым сливочным кремом, не содержащим молочных продуктов. Вы также можете использовать мой американский рецепт масляного крема и использовать веганское масло и не использовать сливки.

Информация о питании:

Порция: 1 чашкаКалорийность: 375 ккал (19%) Углеводы: 42 г (14%) Белки: 4 г (8%) Жиры: 24 г (37%) Насыщенные жиры: 13 г (81%) Холестерин: 44 мг (15%) ) Натрий: 19 мг (1%) Калий: 71 мг (2%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 33 г (37%) Витамин A: 295 МЕ (6%) Витамин C: 1 мг (1%) Кальций: 34 мг (3%) %) Железо: 1 мг (6%)

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.

Хек Отварной Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 100 г Энергетическая ценность 393 кДж 94 ккал Жиры 0,8г Насыщенные Жиры 0,165г Мононенасыщенные Жиры 0,13г Полиненасыщенные Жиры 0,255г Углеводы 0г Сахар 0г Клетчатка 0г Белки 20,4г Натрий 57мг Холестерин 53мг Калий 355мг 5% от РСК* (94 кал) Классификация калорий:   Углеводы (0%)   Жиры (8%)   Белки (92%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 94 Жир 0,8г Углев 0г Белк 20,4г Хек Отварной (100 г) содержит 94 калорий. Классификация калорий: 8% жир, 0% углев, 92% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Рыба: См. также: Вы искали Хек Отварной. Вы имеете в виду:

Недавно Употребленные Продукты: