Калорийность Суп гороховый со свининой. Химический состав и пищевая ценность.Химический состав и анализ пищевой ценности Пищевая ценность и химический состав «Суп гороховый со свининой». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, …
Калорийность Суп гороховый со свининой. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Суп гороховый со свининой».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
102.81 кКал
1684 кКал
6.1%
5.9%
1638 г
Белки
12 г
76 г
15. 8%
15.4%
633 г
Жиры
7 г
56 г
12.5%
12.2%
800 г
Углеводы
2 г
219 г
0.9%
0.9%
10950 г
Энергетическая ценность Суп гороховый со свининой составляет 102,81 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность суп гороховый со свининой. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«суп гороховый со свининой».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
55 кКал
1684 кКал
3. 3%
6%
3062 г
Белки
3 г
76 г
3.9%
7.1%
2533 г
Жиры
3.1 г
56 г
5.5%
10%
1806 г
Углеводы
5 г
219 г
2.3%
4.2%
4380 г
Энергетическая ценность суп гороховый со свининой составляет 55 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Рецепт горохового супа со свининой
Ингредиенты горохового супа со свининой
0,5 кг свинины;
0,4 кг гороха;
морковь;
три шт картофеля;
одна средняя луковица;
немного подсолнечного масла;
три горошины черного перца, паприка, лаврушка и соль по вкусу.
Считается, что способ приготовления горохового супа впервые появился в Древней Греции и затем прочно занял место на наших обеденных столах, полюбившись многим семьям. Данный суп замечательно подходит для зимней трапезы, так как он не только полезный, но и необычайно сытный: калорийность горохового супа со свининой составляет примерно 60 Ккал. Суп из гороха славится своими лечебными свойствами — горох обогащен белком и способствует хорошему пищеварению. Изумительным получается гороховый суп, если его сварить со свежей или копченой свининой, как на фото ниже.
Перед тем, как варить гороховый суп со свининой, советуем прислушаться к следующим рекомендациям:
во-первых, перед приготовлением горох необходимо оставить в холодной воде, минимум на два-три часа;
во-вторых, пену, которая образуется при варке гороха, необходимо снять.
Промытую и нарезанную кусочками свинину положить в кастрюлю и варить до закипания.
Когда бульон со свининой закипит, добавить туда горох и варить 45 минут.
Приготовление супа в мультиварке позволяет сэкономить массу времени, которое любая хозяйка может потратить на другие важные дела, ведь можно просто положить необходимые продукты в мультиварку и ждать сигнала о том, что блюдо готово. Данный рецепт создан для хозяек, не располагающих уймой свободного времени. Существует несметное количество приготовления блюда, но в мультиварке суп выходит более вкусным и ароматным. Мы предлагаем рецепт приготовления горохового супа в мультиварке с функцией тушения, поскольку далеко не во всех моделях присутствует функция «суп».
Чтобы вкусно приготовить гороховый суп со свининой, лучше всего использовать желтый колотый горох, так как он быстро варится и придает готовому супу красивый золотистый оттенок, хотя можно использовать и другие сорта гороха, правда, они требуют гораздо больше времени при варке.
Промыть охлажденное мясо под струей прохладной воды и обжаривать в мультиварке 10 минут в режиме «быстрая жарка».
Очистить лук и морковь, одну луковицу порезать, вторую оставить целой, морковь натереть на терке.
Затем нужно включить функцию «жарка» и готовить с открытой крышкой, режим «выпечка» предполагает закрытую готовку. Необходимо поджарить нарезанные овощи и выключить мультиварку.
Горох промыть. Мясо свинины, нарезанный картофель, перец, горох, оставшуюся луковицу, петрушку, лавровый лист, соль и перец необходимо положить в мультиварку.
Залить все кипящим бульоном или водой, закрыть крышку и готовить в течении двух часов на режиме «тушение».
После того, как мультиварка сообщит о готовности, следует достать лавровый лист, добавить в кастрюлю с супом очищенный чеснок и настаивать 10 минут, включив функцию подогрева.
Готовое блюдо по вкусу заправить майонезом и добавить зелень. Подавать к столу с домашним хлебом или сухариками.
Приятного аппетита!
Сколько калорий в гороховом супе
Горох, как и другие бобовые культуры, входит в рацион человека с запамятных времен, сегодня он является неотъемлемой частью некоторых кухонь мира. Его готовят разными способами, включают в рацион диетического питания, горох является также одним из главных составляющих рациона питания вегетарианцев и сыроедов. Популярность горохового супа, содержащего в себе все полезные ингредиенты гороха и других продуктов, велика. Его можно готовить на мясном бульоне, неплохой вкус имеет и постный суп, но вопрос, сколько калорий в гороховом супе, учитывая его популярность, звучит часто. Ответить на него однозначно сложно, так как все зависит от сорта самого гороха, вида мяса и калорийности других ингредиентов.
Польза горохового супа и противопоказания к потреблению
Гороховы суп входи в рацион питания многих российских семей, при этом не только уникальный вкус и аромат лежат в основе популярности – гороховый суп является очень полезным, так как содержит горох, о пользе которого сказано много. В состав гороха, а значит и горохового супа, входят такие полезные вещества, как витамин C, естественные антидепрессанты – витамины группы B, витамин E и другие витамины. Содержится в горохе также большое количество минералов, включая магний, фосфор и цинк, регулирующие работой сердечно-сосудистой системы и улучшающие работу мочеполовой системы человека.
Помимо этого горох – идеальный источник белка, и в некоторых нежирных сортах мяса белка в 15-2 раза меньше, чем в горохе, также это хороший источник клетчатки. Также в состав горохового супа входит картофель, и, говоря о том, сколько калорий в гороховом супе с мясом, стоит учитывать, что используют также лук, морковь и зелень. Это продукты, имеющие низкую калорийность, поэтому гороховый суп можно без опаски включать в рацион диетического питания, особенно если речь идет о блюде, приготовленном на воде, без мяса.
Калорийность горохового супа
Сам горох можно считать низкокалорийным продуктом, однако в состав горохового супа, помимо нег, входят другие ингредиенты, назвать которые низкокалорийными, мягко говоря, сложно. Если вы хотите похудеть или просто заботитесь о своем здоровье, следует поинтересоваться, к примеру, сколько калорий в гороховом супе с копченостями. В то время как в 100 граммах горохового супа, приготовленного без мяса, содержится 40-45 ккал, калорийность супа с копченостями достигает 100 ккал на 100 грамм продукта.
Гороховый суп чаще всего варят на мясном бульоне, ведь есть витамины и минералы, содержащиеся исключительно в мясе. Говорить о том, сколько калорий в супе с курицей или другими сортами мяса можно, изучив калорийность самих ингредиентов, а чем жирнее мяса, тем суп будет калорийней. Непросто ответить также на вопрос, сколько калорий в гороховом супе со свининой, ведь она может иметь различную жирность – в 100 граммах супа, приготовленного на нежирной свинине, содержится 60-70 ккал, в то время как жирное мясо увеличивает калорийность супа до 100 ккал на 100 грамм продукта.
Тем, кто не приемлет отказ от мясных продуктов, но заботится о фигуре, стоит знать, сколько калорий в гороховом супе на мясном бульоне. Если вы имеете проблемы с лишним весом, следует поинтересоваться, сколько калорий в гороховом супе без мяса, а содержится в нем примерно 50-60 ккал на 100 грамм. Это связано это с относительно низкой калорийностью говядины. Для тех, кто отказался от мяса, полностью или частично, не лишним будет знать, сколько калорий в гороховом супе без мяса. Если вы хотите похудеть – этот то, что надо, ведь в 100 граммах такого блюда содержится не более 40-45 ккал, а если убрать растительно масло, калорийность и вовсе не будет превышать 25-30 ккал на 100 грамм горохового супа.
Как приготовить наваристый гороховый суп со свининой?
Чего можно желать сильнее в прохладный трудный день, чем тарелка горячего наваристого супа? Такого, который способен согреть и восстановить силы практически сразу. Одним из таких блюд по праву считается гороховый суп со свининой. Не густой и не жидкий, но при этом насыщенный и сытный рецепт — суп с горохом и мясом подойдет как нельзя лучше для зимнего обеда.
Гороховый суп может быть еще и полезен, ведь горох содержит массу природной растительной клетчатки, способной наладить пищеварение. Одно условие — появляться на вашем столе это блюдо должно регулярно, чтобы кишечник привык к получению клетчатки таким способом, иначе оно грозит стать «музыкальным». Что касается свинины, то ее питательные свойства не подлежат сомнению, однако людям, следящим за весом, нужно учитывать ее калорийность.
Подготовка гороха для супа
Чтобы суп получился таким, каким мы его задумали, нужно правильно выбрать и подготовить горох. При покупке обратите внимание на качество крупы — горох не должен быть замусоренным, почерневшим или слишком зеленым. Случается, что горох не разваривается так, как желательно. В этом случае дело в сорте и ни долгая варка, ни замачивание не помогут. Просто заприметьте, какая марка гороха вас подвела и больше не берите её.
Лучше всего брать горох, колотый на две половинки. Круглый дольше готовится, а мелко сеченый пригорает. К тому же, в сечку идет обычно тот горох, который был подпорчен грызунами или насекомыми – так производитель пытается продать некондиционный товар.
Чтобы вымыть из гороха то ненужное, что может вызвать вздутие, его нужно вымачивать в холодной воде в течение 2–3 часов. На ночь лучше не оставлять, разве что в холодильнике, иначе начнется активное брожение и для супа он станет непригоден. Промыв горох под краном, залейте его холодной водой и отставьте. Меняйте воду раз в час, то есть всего 2–3 раза. Затем еще раз хорошенько промойте – и можно готовить запланированный суп.
Для того, чтобы горох наверняка разварился, можно насыпать в воду, которой вы будете его заливать, одну ложечку соды. Затем нужно будет тщательно промыть его, чтобы ушел содовый привкус.
Калорийность супа с горохом и свининой
Этот пункт важно осветить отдельно, так как в рецепте используется сравнительно жирное мясо, да и сам горох выглядит уж очень сытно. Калорийность блюда важно учитывать не только худеющим. Вопрос достоин внимания всех, кто использует данный рецепт, потому как гороховый суп получается настолько вкусным, что есть риск съесть его больше, чем нужно, несмотря на его сытность.
Разумеется, калорийность супа будет зависеть от того, какой сорт мяса вы купите. Если вы варите суп не на бульоне, то в нем будет содержаться примерно 60 ккал на 100 граммов. Но при добавлении мяса калорийность увеличивается до 100–140 ккал, поэтому тем, кто думает о фигуре, придется сократить порцию или использовать другой, более диетический рецепт.
Гороховый суп со свининой
Рецепт этого блюда не требует специальных знаний, но хозяйке не стоит отлучаться далеко от плиты, так как суп может прилипнуть ко дну и пригореть. Для готовки лучше использовать эмалированную кастрюльку с утолщенным дном.
Потребуется 1,5 часа для приготовления блюда на 6 человек.
Для супа нужно подготовить такие продукты:
400–500 граммов свиного мяса с косточкой;
горох колотый – 300–400 граммов;
картофель – 3–4 штуки;
лук репчатый – 2 штуки;
морковка – 1 средняя;
болгарский перец – 0,5–1 штуки;
постное масло;
соль;
зелень на выбор.
Процесс приготовления происходит по такому сценарию:
Заранее подготавливаем горох так, как описано выше.
Свиное мясо промываем под холодной струей, заливаем водой и ставим вариться. Помним, что нужно снимать пенку, иначе она будет плавать в бульоне хлопьями.
Когда почти сварится мясо, его нужно разобрать, удалив кости и отправить обратно. Солим и опускаем промытый горох. Его нужно первые несколько минут часто помешивать, чтобы не прилип ко дну. Варим горох в бульоне, пока он не станет распадаться.
Примерно через 20 минут после гороха выкладываем в суп очищенный картофель, нарезанный кубиками.
Пока варится горох в бульоне, время не теряем: делаем зажарку из очищенных и нарезанных произвольно овощей. Всыпаем её в суп за 10 минут до момента выключения.
Наш суп готов, можно выключить и добавить зелень для аромата.
Такое блюдо можно приготовить как со свежим мясом, так и с копченым – так оно будет еще более аппетитно пахнуть. Допустимо добавление грибов для усиления запаха, эксперименты с приправами и зеленью, обжаривание мяса до того, как оно окажется в бульоне – в общем, все на любителя, лишь бы вкусно было. Подавайте к столу со сметанкой и домашними сухариками, и зовите домашних. youtube.com/embed/FUEsKLFe1AM» frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>
Вконтакте
Facebook
Twitter
Google+
Одноклассники
Суп гороховый со свининой — пошаговый рецепт с фото
Сытный обед всегда должен включать в себя первое блюдо. Чтобы домочадцы были довольными от представленного обеда нужно хорошо постараться на кухне. Наш простой пошаговый рецепт с фото расскажет, как приготовить суп гороховый со свининой на мясном бульоне на свиной косточке, в домашних условиях. При этом совсем необязательно часами стоять у плиты, важно лишь знать хорошие рецепты. Полноценное первое блюдо обязательно должно быть с мясом.
Гороховый суп из свинины получается невероятно вкусным, он содержит хорошо сочетаемые ингредиенты, а главной изюминкой блюда является тертый сыр. Он придает мясному бульону приготовленному на свиной косточке легкую сладость. После такого супчика чувство голода останется надолго позади.
СОДЕРЖАНИЕ:
Калорийность горохового супа со свининой
Калорийность и пищевая ценность горохового супа со свининой рассчитаны на 100 гр. готового блюда. В таблице приведены усредненные данные на которые можно ориентироваться.
Белки
Жиры
Углеводы
Калории
3,9 гр.
5,8 гр.
5 гр.
83,5 ккал.
Как сварить гороховый суп с мясом свинины
Сейчас подробнее рассмотрим, как сварить гороховый суп с мясом свинины быстро и просто. Чтобы приготовить вкусный гороховый суп со свининой важно знать несколько основных секретов приготовления.
— Главным ингредиентом в супе является горох, в основном используют сухой целый или дробленный, но встречаются рецепты и со свежим горохом.
— Замочите горох на ночь и тогда он хорошо разварится, суп от этого будет только вкуснее.
— В процессе приготовления горохового супа из свинины нельзя добавлять холодную воду. При необходимости следует добавлять кипяток.
Чтобы приготовить вкусный гороховый суп со свининой нам понадобятся совершенно простые ингредиенты, которые найдутся у любой хозяйки.
Ингредиенты:
Свинина – 300 гр.
Вода – 2,5 литра
Картофель – 200 гр.
Горох – 150 гр.
Корень моркови – 1 шт.
Сыр – 100 гр.
Перец – 1/2 шт.
Укроп – щепотка
Соль – щепотка
Специи из трав – 20 гр.
Шаг 1.
Мясо свинины или свиную рульку промыть. Его можно оставить целым куском либо поделить на несколько равных (ориентироваться следует на собственные предпочтения). В удобную кастрюлю налить воды, отправить туда мясо. Поставить емкость на плиту, добавить в будущий бульон соль, варить 40 минут.
Шаг 2.
Всыпать специи в гранулах.
Шаг 3.
Теперь почистим картофель. Для супа лучше всего нарезать клубни мелкими кусочками, затем отправить картофель в кастрюлю.
Шаг 4.
Предварительно замоченный на ночь в холодной воде горох промыть, выложить к остальным продуктам. Варить 30 минут.
Шаг 5.
Морковь очистить, натереть ее крупно, перец порезать полосками. Выложить в бульон.
Шаг 6.
Сразу же положить укроп, он придаст супу приятный аромат.
Шаг 7.
Сыр натереть на самой мелкой терке, выложить в кипящий бульон и хорошо перемешать. Готовить 10 минут.
Суп гороховый со свининой готов, теперь можно разливать по тарелкам и подавать на стол. Надеемся что наш пошаговый рецепт с фото вам помог и теперь вы знаете как варить вкусный гороховый суп со свининой.
Tags: Блюда на обед, Европейская кухня
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Похожие рецепты:
Гороховый суп со свининой рецепт – русская кухня: супы. «Еда»
Мясо
600 г
Лук
1 штука
Морковь
1 штука
Пшеничная мука
¾ стакана
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Куриное яйцо
1 штука
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Приправы
по вкусу
Лавровый лист
1 штука
Оливковое масло
3 столовые ложки
Стебель сельдерея
1 стебель
Сушеные грибы
25 г
Пищевая ценность горохового супа — ешьте столько
Пищевая ценность
Для порции
(грамм)
Сколько калорий в гороховом супе? Количество калорий в гороховом супе: калорий
калорий из жира (%)
% дневная стоимость *
Сколько жира в гороховом супе? Количество жира в гороховом супе: Итого
Жир
Сколько насыщенных жиров в гороховом супе? Количество насыщенных жиров в гороховом супе: насыщенные
жир
Сколько мононенасыщенных жиров в гороховом супе? Количество мононенасыщенных жиров в гороховом супе: мононенасыщенные.
толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в гороховом супе? Количество полиненасыщенных жиров в гороховом супе: полиненасыщенные
толстый
Сколько холестерина в гороховом супе? Количество холестерина в гороховом супе: холестерин
Сколько натрия в гороховом супе? Количество натрия в гороховом супе: Натрий
Сколько калия в гороховом супе? Количество калия в гороховом супе: Калий
Сколько углеводов в гороховом супе? Количество углеводов в гороховом супе: Углеводы
Сколько чистых углеводов в гороховом супе? Количество чистых углеводов в гороховом супе: Нетто
углеводы
Сколько сахара в гороховом супе? Количество сахара в гороховом супе: Сахар
Сколько клетчатки в гороховом супе? Количество клетчатки в гороховом супе: клетчатка
Сколько белка в гороховом супе? Количество протеина в гороховом супе: Протеин
Витамины и минералы
Сколько витамина А в гороховом супе? Количество витамина А в гороховом супе: витамин А
Сколько МЕ витамина А в гороховом супе? Количество витамина А в гороховом супе: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 в гороховом супе? Количество витамина B6 в гороховом супе: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в гороховом супе? Количество витамина B12 в гороховом супе: витамин B12
Сколько витамина С в гороховом супе? Количество витамина C в гороховом супе: витамин C
Сколько витамина D содержится в гороховом супе? Количество витамина D в гороховом супе: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в гороховом супе? Количество витамина D МЕ в гороховом супе: витамин D МЕ
Сколько витамина Е в гороховом супе? Количество витамина E в гороховом супе: витамин E
Сколько витамина К в гороховом супе? Количество витамина К в гороховом супе: витамин К
Сколько кофеина в гороховом супе? Количество кофеина в гороховом супе: кофеин
Сколько кальция в гороховом супе? Количество кальция в гороховом супе: Кальций
Сколько железа в гороховом супе? Количество железа в гороховом супе: Железо
Сколько магния в гороховом супе? Количество магния в гороховом супе: магний
Сколько фосфора в гороховом супе? Количество фосфора в гороховом супе: Phosphorus
Сколько цинка в гороховом супе? Количество цинка в гороховом супе: цинк
Сколько меди в гороховом супе? Количество меди в гороховом супе: Медь
Сколько марганца в гороховом супе? Количество марганца в гороховом супе: марганец
Сколько селена в гороховом супе? Количество селена в гороховом супе: Селен
Сколько ретинола в гороховом супе? Количество ретинола в гороховом супе: ретинол
Сколько ликопина в гороховом супе? Количество ликопина в гороховом супе: ликопин
Сколько тиамина в гороховом супе? Количество тиамина в гороховом супе: тиамин
Сколько рибофлавина в гороховом супе? Количество рибофлавина в гороховом супе: рибофлавин
Сколько ниацина в гороховом супе? Количество ниацина в гороховом супе: ниацин
Сколько фолиевой кислоты в гороховом супе? Количество фолиевой кислоты в гороховом супе: фолиевая кислота
Сколько холина в гороховом супе? Количество холина в гороховом супе: холин
Сколько воды в гороховом супе? Количество воды в гороховом супе: Вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана в гороховом супе? Количество триптофана в гороховом супе: триптофан
Сколько треонина в гороховом супе? Количество треонина в гороховом супе: треонин
Сколько изолейцина в гороховом супе? Количество изолейцина в гороховом супе: изолейцин
Сколько лейцина в гороховом супе? Количество лейцина в гороховом супе: лейцин
Сколько лизина в гороховом супе? Количество лизина в гороховом супе: лизин
Сколько метионина в гороховом супе? Количество метионина в гороховом супе: метионин
Сколько цистина в гороховом супе? Количество цистина в гороховом супе: цистин
Сколько фенилаланина в гороховом супе? Количество фенилаланина в гороховом супе: фенилаланин
Сколько тирозина в гороховом супе? Количество тирозина в гороховом супе: тирозин
Сколько валина в гороховом супе? Количество валина в гороховом супе: валин
Сколько аргинина в гороховом супе? Количество аргинина в гороховом супе: аргинин
Сколько гистидина в гороховом супе? Количество гистидина в гороховом супе: гистидин
Сколько аланина в гороховом супе? Количество аланина в гороховом супе: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в гороховом супе? Количество аспарагиновой кислоты в гороховом супе: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в гороховом супе? Количество глутаминовой кислоты в гороховом супе: глутаминовая кислота
Сколько глицина в гороховом супе? Количество глицина в гороховом супе: Глицин
Сколько пролина в гороховом супе? Количество пролина в гороховом супе: пролин
Сколько серина в гороховом супе? Количество серина в гороховом супе: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться.
в зависимости от
ваши потребности в калориях.
Сытный вегетарианский гороховый суп —
Горох лущеный — хороший источник клетчатки и белка. Одна порция содержит около 105 калорий и по 7 граммов клетчатки и белка.
Большинство рецептов супа из колотого гороха готовятся из свинины или ветчины с добавлением белка и натрия. Вегетарианский гороховый суп — это сытная смесь без мяса из гороха, картофеля, моркови и сельдерея. Практическое обезжирение резко снижает количество калорий.Исключение вяленой ветчины позволяет контролировать количество натрия.
Гороховый суп с ветчиной
Вегетарианский гороховый суп
Одна чашка сытного вегетарианского горохового супа — отличный способ начать прием пищи, состоящей из 700 калорий. Он также отлично подходит для легкого перекуса в виде супа, салата или бутерброда.
Советы повара
Гороховый суп выглядит жидким и водянистым после приготовления, но значительно загустеет после охлаждения. Если холодный суп получился слишком густым, разбавьте его водой или овощным бульоном.
Приготовление сельдерея после частичного приготовления моркови и картофеля дает легкий хруст. Если вы предпочитаете мягкий сельдерей, добавьте его к другим овощам.
Если у вашего гороха много пены, начните с гороха и воды, снимите пену, а затем добавьте лук и лавровый лист.
Замена
Овощной бульон с низким содержанием натрия можно использовать для всей воды или ее части. Уменьшите количество добавляемой соли, чтобы отрегулировать уровень натрия в бульоне.
Ингредиенты
8 унций.(225 г) колотый горошек
2 или 3 маленьких (450 г) красновато-коричневого или другого картофеля (около 1 фунта), очищенных, промытых и нарезанных кубиками
2 или 3 (150 г) ребрышки сельдерея, нарезанные ломтиками или нарезанные кубиками (размер укуса)
2–3 (170 г) моркови, очищенных и нарезанных ломтиками или кубиками (размер укуса)
1 чайная ложка (5 мл) сухой итальянской петрушки или 1 ст.(15 мл) свежий
Черный перец (по желанию)
1/8 чайной ложки (0,625 мл) сушеного тимьяна (по желанию)
Способ приготовления
Шаг 1
Горох промыть и поместить в миску среднего размера. Залейте по крайней мере одним дюймом воды. Замочите на 4 часа или на ночь. Выбросьте воду и любые поплавки.
Шаг 2
Положите горох, воду, лук, лавровый лист и чеснок в кастрюлю 5 кварт / л и доведите до кипения на сильном огне. При желании снимите пену. Посолить. Уменьшите огонь и тушите около 45 минут или пока горох не станет очень мягким.
Шаг 3
снимите и выбросьте лавровый лист. Используйте ручной миксер для приготовления пюре из гороха и лука или блендера. При использовании блендера не заполняйте его более чем на половину и используйте полотенце, чтобы удерживать крышку во время приготовления пюре.
Шаг 4
Верните суп на сильный огонь и доведите до кипения. Добавьте картофель, морковь и петрушку. Уменьшите огонь и тушите 10-15 минут или пока не станет мягким, но твердым. Добавьте сельдерей и тушите 10-15 минут или пока сельдерей не станет мягким. Отрегулируйте приправу по вкусу.
Преимущества горохового супа | Здоровое питание
Автор: Sylvie Tremblay Обновлено 6 декабря 2018 г.
Гороховый суп, приготовленный из тушеного гороха, пюре из моркови и лука с нарезанной кубиками ветчины, составляет часть американской кухни.Суп способствует потреблению вами овощных и белковых пищевых продуктов в соответствии с рекомендациями по питанию ChooseMyPlate Министерства сельского хозяйства США, которые помогут вам поддерживать хорошо сбалансированную диету. Полезные ингредиенты супа из колотого гороха позволяют получить богатую питательными веществами еду с 11 граммами белка на чашку, а употребление супа имеет ряд преимуществ для здоровья.
Пищевые волокна
Пищевые волокна добавляют объем вашей пище, не влияя на ее калорийность, помогая сохранять сытость в течение дня.Некоторые типы клетчатки также полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы — они помогают вывести холестерин из организма и снизить уровень холестерина в крови. По данным Университета штата Колорадо, порция консервированного супа из колотого гороха содержит около 5 граммов пищевых волокон, или примерно 17 процентов от рекомендуемой дневной нормы потребления клетчатки, если вы соблюдаете диету, состоящую из 2000 калорий. Когда вы покупаете консервированный гороховый суп, проверьте этикетку на пищевой ценности, чтобы определить конкретное содержание клетчатки в вашей еде, поскольку некоторые сорта содержат больше клетчатки, чем другие.
Калий
Гороховый суп помогает вам достичь рекомендуемой дневной нормы потребления калия, важного минерала. По данным Института Лайнуса Полинга, вашему организму требуется 4700 миллиграммов калия каждый день. Калий помогает активировать ферменты, необходимые для поддержания метаболизма, а растворенный в жидкостях вашего организма калий помогает регулировать кровяное давление. Калий также представляет собой один из нескольких минералов, участвующих в нервной проводимости, и необходим для функционирования вашей нервной системы.Чашка горохового супа увеличивает потребление калия на 305 миллиграммов, или на 7 процентов от рекомендуемой дневной нормы.
Витамин К
Употребление горохового супа приносит пользу вашему здоровью благодаря содержанию в нем витамина К. Витамин К поддерживает ваше здоровье, помогая организму реагировать на травмы. После повреждения тканей в вашем теле быстро образуются сгустки крови, которые препятствуют оттоку крови из раны. Без способности образовывать сгустки люди сталкиваются с риском серьезной кровопотери даже из-за незначительных ран.Витамин К помогает активировать ферменты, ответственные за образование тромбов, чтобы защитить вас от кровопотери. 1 чашка консервированного горохового супа содержит 18 микрограммов витамина К — 20 или 15 процентов от рекомендуемой суточной нормы для женщин и мужчин, соответственно.
Рекомендации
Несмотря на свои преимущества для здоровья, гороховый суп из колотого гороха следует употреблять в умеренных количествах из-за содержания в нем натрия. Многие консервированные супы содержат большое количество натрия для улучшения вкуса и продления срока хранения продуктов.Обычный гороховый суп содержит 722 миллиграмма натрия, что составляет около 31 процента от вашего максимально допустимого потребления натрия. Употребление большого количества обычного горохового супа приведет к превышению этого предела потребления и может привести к повышению артериального давления, что является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Ограничьте потребление соли, приготовив собственный гороховый суп с низким или нулевым содержанием натрия. В качестве альтернативы, выбирайте консервированные супы с низким содержанием натрия — 1 чашка консервированного горохового супа с пониженным содержанием натрия содержит более разумные 420 миллиграммов натрия.Тем не менее, различные марки с низким содержанием натрия содержат немного больше или меньше натрия, поэтому всегда проверяйте этикетку с питанием, чтобы определить конкретное содержание натрия в вашем супе.
Гороховый суп, зеленый, консервированный, готовый с молоком
О таблицах и фактах о питании
Для точности таблица калорий и таблица жира основаны на самом большом доступном размере порции.
Эти пищевых фактов поступили непосредственно от Министерства сельского хозяйства США или производителя / ресторана.
Если вы используете счетчик калорий, помните, что калорийность жиров, углеводов и белков составляет всего близких оценок на основе факторов Атуотера:
Жиры: 9 кал / г Углеводы: 4 кал / г Белки: 4 кал / г г
процентов дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Помните об этом, используя эту информацию, чтобы сделать вариантов здоровой пищи для своего рациона.
калорий — Общее количество калорий при этом размере порции: 239 калорий. В приведенной ниже таблице калорийности показано распределение жиров, углеводов и белков. В данном случае калории из жиров = 63, калорий из белков = 50 и калорий из углеводов = 129.
Fat — Одна порция такого размера содержит 7,04 грамма жиров. В каждом продукте может быть несколько видов жиров. В данном случае 4,01 грамма — это насыщенные жиры, трансжиры неизвестны, а их 3.Осталось 03 грамма.
Холестерин — Одна порция содержит 17,78 мг холестерина.
Углеводы — для этого продукта общее количество углеводов составляет 32,23 грамма, содержание сахара неизвестно (оно не было предоставлено) и 2,79 грамма клетчатки. В одной порции содержится 29,4 чистых углеводов (общее количество углеводов за вычетом клетчатки), что полезно знать, если вы следите за уровнем сахара в крови или придерживаетесь низкоуглеводной диеты.
Protein — При таком размере порции вы получите 12.62 грамма протеина на порцию.
Минералы — В каждой порции этого продукта содержится 2,01 мг железа и 172,72 мг кальция. Кроме того, в каждой порции этой пищи содержится 375,92 мг калия и 970,28 мг натрия.
Витамины — Этот продукт содержит как витамин А (355,6 международных единиц), так и витамин С (2,79 мг).
Другие инструменты для здоровья и фитнеса
Связанная информация о пищевых продуктах и питательной ценности:
Гороховый суп, зеленый, консервированный, сгущенный Гороховый суп, зеленый, консервированный, приготовленный с водой Гороховый суп, зеленый, смесь, обезвоженный, в сухой форме Гороховый суп, зеленый, смесь, обезвоженный, приготовить с водой Гороховый суп, С низким содержанием натрия, с водой Гороховый суп, разделенный с ветчиной, консервированный, мясистый, готовый к употреблению Гороховый суп, разделенный с ветчиной, консервированный, сгущенный Гороховый суп, разделенный с ветчиной, консервированный, приготовленный с водой Гороховый разрезанный Суп, с ветчиной и беконом, консервированный, сгущенный Гороховый суп с ветчиной, кусочки, с пониженным содержанием жира, с пониженным содержанием натрия, готов к употреблению
Посмотреть все сопутствующие продукты
Суп быстрого приготовления с ветчиной и зеленым горохом
Спасибо, что поделились!
Это сообщение содержит партнерские ссылки.Я получаю комиссию с продаж. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации прочтите мою политику раскрытия информации .
Суп быстрого приготовления с ветчиной и зеленым горохом идеально подходит для прохладного вечера или в любое время, когда вы жаждете вкусного супа. Сделано в Instant Pot, но на вкус так, как будто его готовили весь день.
Каждый раз, когда мы готовим ветчину, будь то Рождество или Пасха, я люблю использовать хамбон, чтобы потом приготовить суп.Одна из лучших вещей в Instant Pot — это есть пищу, которая на вкус похожа на приготовленную и тушеную в течение нескольких часов, хотя на ее приготовление ушло меньше часа.
В нем так много забавных вещей, и я поражаюсь, насколько быстро готовятся. Этот суп быстрого приготовления с ветчиной и зеленым горохом — один из наших любимых.
Что такое колотый горох?
Горох колотый принадлежит к тому же семейству, что и фасоль и чечевица, но его выращивают с целью высушивания. Их получают, собирая стручки гороха, когда они полностью созрели, а затем сушат их.
После высыхания и удаления кожуры они естественным образом раскалываются. Зеленый горох колотый — самый распространенный сорт в Соединенных Штатах.
Каковы преимущества колотого гороха?
Колотый горох содержит значительное количество белка, клетчатки, железа, цинка и фосфора. В них также мало жира и они являются хорошим источником фолиевой кислоты, железа и калия.
Они содержат около 115 калорий, 8 граммов белка и 8 граммов клетчатки на 1/2 чашки.
Нужно ли мне предварительно замачивать бобы, приготовленные в Instant Pot?
Высокое давление в Instant Pot устраняет необходимость замачивания на ночь.Однако вы можете готовить как замоченные, так и невымоченные бобы в посуде быстрого приготовления.
Почему вам понравится этот рецепт
Сделано в Instant Pot для быстрого приготовления
На вкус так, как будто он тушится весь день
Ароматный ужин примерно через час
Состав
Что вам понадобится для приготовления этого рецепта.
Сливочное масло
Лук
Сельдерей
Морковь
Чеснок
Соль
Гамбон с мясом
Зеленый горох колотый
Вода
Лавровый лист
904 Как приготовить этот рецепт из соли и перца
1 — Растопите масло в кастрюле быстрого приготовления на среднем или сильном огне.
2 — Добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок и посолите. Обжаривайте примерно 5 минут, пока лук не станет мягким.
3 — Добавьте в кастрюлю хамбон, лавровый лист, затем горох и залейте водой.
4 — Закройте крышку емкости для быстрого приготовления. Готовьте под давлением на высокой температуре в течение 20 минут.
5 — Когда время приготовления закончится, быстро сбросьте давление.
6 — Снимите крышку, отклонив ее от себя, чтобы избежать попадания горячего пара.
7 — Достаньте хамбон из кастрюли и вытащите ветчину из хамбона, не оставляя кусочков жира и хрящей.
8 — Измельчите и нарежьте ветчину, затем добавьте ветчину в кастрюлю и выбросьте хамбон.
9 — Приправить небольшим количеством соли и перца, и готово к подаче!
Как долго можно хранить домашний гороховый суп в холодильнике?
Гороховый суп из колотого гороха, который постоянно хранится в холодильнике в герметичном контейнере, хранится примерно от 3 до 4 дней.
Можно ли заморозить домашний суп из колотого гороха?
Да! Дайте гороховому супу остыть.Перелейте суп в закрывающийся пакет для заморозки, оставив достаточно места в верхней части пакета для расширения во время замораживания. Выдавите как можно больше воздуха из верхней части пакета и плотно закройте. Поместите пакет для замораживания с супом в морозильную камеру, разложив его ровно.
В кастрюле быстрого приготовления необходимо нагреться до того, как начнется время приготовления , аналогично духовке, которую необходимо предварительно разогреть. На самом деле время приготовления не начинается до тех пор, пока не повысится давление, которое может занять от до 5-15 минут, иногда от до , в зависимости от того, насколько полна кастрюля и сколько жидкости внутри.Как только давление достигнет давления, Instant Pot подаст звуковой сигнал, и время приготовления начнет обратный отсчет. Пожалуйста, не забудьте учесть это дополнительное время при планировании еды.
Щелкните здесь, чтобы увидеть мой любимый Instant Pot.
Мои БЕСПЛАТНЫЕ шпаргалки по Instant Pot можно найти здесь.
калорий на порцию (1 стакан): 302
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час
Состав
1 столовая ложка сливочного масла
1 большая луковица, нарезанная кубиками
1 ребро сельдерея, нарезанное кубиками
1 большая морковь, очищенная и нарезанная
2 измельченных зубчика чеснока
1/2 чайной ложки соли или больше по желанию
1 хамбон с нарезанным мясом
1 фунт зеленого колотого горошка, отсортированного и промытого
6 стаканов воды
1 лавровый лист
Соль, перец по вкусу
Инструкции
Растопите масло в кастрюле для быстрого приготовления на среднем или сильном огне.
Добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок в кастрюлю быстрого приготовления, а затем посыпьте солью. Обжаривайте примерно пять минут, пока лук не станет мягким.
Добавьте в кастрюлю хамбон, лавровый лист, затем горох и залейте водой.
Закройте крышку емкости для быстрого приготовления. Варить при высоком давлении 20 минут. Когда время приготовления закончится, быстро сбросьте давление.
Достаньте хамбон из кастрюли и вытащите ветчину из хамбона, не оставляя кусочков жира и хрящей.Измельчите и нарежьте ветчину, затем добавьте ветчину в кастрюлю и выбросьте хамбон.
Добавьте щепотку черного перца и соль. Перемешайте и подавайте.
Банкноты
Как сортировать и промыть бобы: Разложите сушеные бобы на противне или на чистом кухонном полотенце и рассортируйте их, чтобы удалить сморщенные или сломанные бобы, камни или мусор. Хорошо промойте отсортированные бобы в холодной проточной воде.
Если у вас нет хамбона, вы можете купить его в мясном отделе большинства продуктовых магазинов.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Нейлоновый ковш OXO Good Grips
Набор ножей из нержавеющей стали с блоком Набор из 17 предметов Кухонные ножи Набор ножей для шеф-повара с точилкой, 6 ножей для стейка с бонусными ножницами для пиццы Нож для сырной пиццы и акриловая подставка от Home Hero
Оригинальная крупногабаритная разделочная доска Gorilla Grip, 3 предмета, без бисфенола А, можно мыть в посудомоечной машине, канавки для сока, более толстые доски, удобная ручка, непористая, очень большая, кухня, набор из 3, черный
New Star Foodservice 42917 Комбинированные мерные ложки и мерные чашки из нержавеющей стали, набор из 8 шт.
Электрическая скороварка Instant Pot Duo 7-в-1, стерилизатор, мультиварка, рисоварка, пароварка, сотэ, йогуртница и подогреватель, 6 кварт, 14 программ в одно касание
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8 Количество на приём: Калории: 302 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 22 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 16 мг Натрий: 333 мг Углеводы: 27 г Волокно: 13 г Сахар: 1 г Белки: 17 г
Пищевая ценность является приблизительной.Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Другие рецепты, которые вам понравятся
Картофельный суп быстрого приготовления в горшочке
Легкий куриный суп с лапшой
Крем-суп с тако
Бобы быстрого приготовления 15 Суп из фасоли и ветчины
Easy Slow Cooker Chili
Чайник для медленного приготовления с чили
Я хотел бы услышать ваши мысли.Прокомментируйте ниже или отметьте меня в Instagram. И не забудьте Прикрепите на потом!
Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!
Наслаждайтесь!
Пищевая ценность домашнего супа из колотого гороха
Приготовив домашний суп из колотого гороха, можно значительно улучшить питание.
Изображение предоставлено: anmbph / iStock / GettyImages
Консервированный, готовый к употреблению гороховый суп может иметь приятный вкус, но у него есть некоторые недостатки в питании.Приготовив домашний суп из колотого гороха, можно значительно улучшить питание.
Кроме того, вы можете экспериментировать с вегетарианскими вариантами и включать овощи, такие как морковь, сельдерей и лук, для получения дополнительных питательных веществ и клетчатки.
Типичная порция горохового супа на 1 чашку, которая содержит нарезанную ветчину из окорока, рульку или нарезанную кубиками ветчину без костей, содержит примерно 220 калорий в гороховом супе, и около 32 из этих калорий поступают из жира, согласно Министерству сельского хозяйства США.Гороховый суп с ветчиной может содержать около 1 грамма насыщенных жиров и 15 миллиграммов холестерина. Напротив, по данным Министерства сельского хозяйства США, гороховый суп, приготовленный без ветчины, содержит 169 калорий, без холестерина и всего 1 грамм жира.
Получите свое волокно
Колотый горох, как и другие бобовые, богат клетчаткой, а гороховый суп является хорошим источником сложных углеводов, особенно в домашних версиях с большим количеством нарезанных овощей. Потребляйте 30 граммов углеводов в гороховом супе.По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка вегетарианского горохового супа содержит 11 граммов клетчатки. По данным Национальной академии наук, это в значительной степени способствует соблюдению рекомендуемой суточной нормы потребления в 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин.
Это питательное вещество важно для здоровья пищеварительной системы и может снизить риск сердечных заболеваний и помочь контролировать уровень сахара в крови, согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения. В супе естественно мало сахара, всего 5 граммов на каждую чашку.
Протеин в гороховом супе различается
Если вы готовите домашний суп из колотого гороха с ветчиной, каждая порция на 1 чашку обычно будет содержать от 25 до 35 граммов белка, что делает его блюдом с очень высоким содержанием белка.Вегетарианские версии супа содержат меньше белка: примерно 7 граммов на порцию на 1 чашку. Колотый горох не является полноценным белком, однако, если вы потребляете различные злаки и производите их в течение остальной части дня, вы сможете удовлетворить все свои потребности в белке без продуктов животного происхождения.
Подробнее: Побочные эффекты горохового протеина
По данным Harvard Health Publishing, витамин А важен для зрения. Этот витамин необходим для производства родопсина, зрительного пигмента, который позволяет зрительным рецепторам в ваших глазах обнаруживать свет.Без достаточного количества витамина А у вас будет больше шансов на развитие куриной слепоты или глазных заболеваний, которые могут привести к необратимой потере зрения.
Порция горохового супа на 1 стакан может содержать около 2500 международных единиц витамина А, или более 50 процентов от количества питательных веществ, необходимых здоровым мужчинам и женщинам каждый день. Суп из колотого гороха также содержит меньшее количество витаминов, таких как фолиевая кислота и витамин С.
Понизьте кровяное давление
Бобовые и овощи богаты калием, и каждая чашка домашнего горохового супа может обеспечить более 20 процентов рекомендуемой суточной нормы этого минерала для взрослых.Институт Линуса Полинга сообщает, что диета, богатая калием, может помочь снизить риск высокого кровяного давления.
Чтобы максимизировать пользу, которую вы можете получить от калия в гороховом супе, держите потребление натрия под контролем — употребление слишком большого количества натрия и слишком малого количества калия может увеличить вероятность развития сердечных заболеваний. При приготовлении горохового супа используйте бульон с низким или нулевым содержанием натрия и избегайте добавления соли на стол.
калорий в 1 чашке горохового супа и пищевая ценность
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.
Масло подсолнечное — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание Калории, ккал: 900 Углеводы, г: 0.0 Масло подсолнечное производится из семян подсолнечника, является одним из самых распространённых и доступных растительных масел. …
Масло подсолнечное — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
900
Углеводы, г:
0.0
Масло подсолнечное производится из семян подсолнечника, является одним из самых распространённых и доступных растительных масел. Подсолнечное масло имеет жёлтый цвет от светло-соломенного до насыщенного янтарного, это зависит от степени очистки и рафинирования продукта. Нерафинированное подсолнечное масло обладает ярким ароматом семечек подсолнуха и специфическим вкусом, допускается наличие в таком масле небольшого осадка. Рафинированное подсолнечное масло прозрачное, практически без запаха и вкуса. Дезодорированное подсолнечное масло не имеет вкуса и запаха, оно самое светлое.
Отжимать масло из семечек подсолнечника начали не сразу, долгое время яркие цветы использовали лишь в декоративных целях. Начало производства масла подсолнечного было положено лишь в XVIII столетии, причём в России стали изготавливать масло позже, чем в других европейский странах.
Калорийность масла подсолнечного
Калорийность подсолнечного масла составляет 900 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства масла подсолнечного
Масло подсолнечное – высококачественный растительный жир, продукт не содержит белков и углеводов. В составе масла подсолнечного содержится уникальный витаминный комплекс, в который входят: витамины А, D, Е, F и К, ненасыщенные жирные кислоты, необходимые всем системам организма для нормальной деятельности (calorizator). Витамин D является ускорителем усвоения кальция, принимает участие в строительстве костной ткани, обеспечивает нормальное развитие опорно-двигательной системы, служит профилактикой рахита. Масло подсолнечное не содержит холестерин, поэтому полезно тем, у кого повышен уровень «плохого» холестерина в крови. Продукт нормализует процессы свёртываемости крови, участвует в формировании нервных оболочек и мембран клеток организма. Благодаря наличию витамина Е, масло можно считать продуктом-антиоксидантом.
Масло подсолнечное является народным средством от запоров, болезней зубов и дёсен, полезно для профилактики возникновения функциональных расстройств мозговой деятельности, помогает надолго сохранить концентрацию внимания и память. Компрессы из тёплого подсолнечного масла являются проверенным средством от затяжного кашля и бронхитов.
Вред масла подсолнечного
Подсолнечное масло является высококалорийным продуктом, если его употреблять в чрезмерных количествах, то вреда будет больше, чем пользы. Нагревание подсолнечного масла для жарки приводит к образованию канцерогенных веществ, которые могут вызвать появление раковых клеток.
Масло подсолнечное в косметологии
Подсолнечное масло широко используется в косметологии, продукт добавляет в косметические маски для кожи и волос, на основе масла производятся препараты для укрепления ногтей. Масло обладает ранозаживляющим свойством, его можно использовать для предотвращения шелушения кожи после загара.
Масло подсолнечное в кулинарии
Правильно и полезно использовать масло в свежем виде, заправляя салаты и другие блюда, не подвергая масло сильному нагреву. На основе подсолнечного масла можно приготовить большое количество оригинальных заправок для салатов, как овощных, так и с другими ингредиентами. Душистое нерафинированное масло – лучшее добавление к солёным грибам, квашеной капусте и классическому винегрету.
Способы получения масла подсолнечного
Получать масло можно двумя способами:
прессование – механический отжим масла из измельченного сырья. Оно может быть холодным и горячим, то есть с предварительным нагреванием семян. Масло холодного отжима – самое полезное, обладает выраженным запахом, но не может долго храниться.
экстракция – извлечение масла из сырья при помощи органических растворителей, он более экономичный, так как позволяет максимально извлечь масло.
Полученное тем или иным способом масло обязательно фильтруют – получается сырое масло. Далее его гидратируют (обрабатываю горячей водой) и нейтрализуют (калоризатор). После таких операций получается нерафинированное масло. Нерафинированное масло имеет чуть меньшую биологическую ценность, чем сырое, но хранится дольше.
Рафинированное масло обрабатывают по полной схеме рафинации, которая обеспечивает максимально возможный срок хранения, прозрачность и отсутствие вкуса. В биологическом отношении рафинированное масло менее ценное.
Как выбрать качественное масло подсолнечное
Выбор растительного масла:
Нужно посмотреть, есть ли в бутыли осадок – его наличие свидетельствует об окислении. Такой продукт отдает горечью и при нагревании пенится;
Срок хранения нерафинированного масла – два месяца, рафинированного – четыре месяца; не следует обращать внимания на надпись на этикетке – «без холестерина», в любом растительном масле его нет вовсе;
Не нужно хранить масло на свету, в тепле: оно быстро портится. Место для него – в холодильнике.
Больше о подсолнечном масле смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово».
Специально для Calorizator.ru Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Масло канолы — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
898
Углеводы, г:
0.0
Употребление растительного масла в пищу стало настолько привычным и обыденным делом, что не всегда мы задумываемся, какое масло выбрать, на прилавках магазинов рука тянется за привычным набором –оливковое, подсолнечное, для разнообразия выбираем ореховое, а для пользы – масло авокадо (калоризатор). Все известные нам масла используем с удовольствием, наслаждаясь вкусом и понимая, что насыщаем организм полезными веществами и витаминами.
Не попадалось ли вам масло канола? Тут же возникает вопрос – из чего изготовлен данный продукт, что это за зверь такой — канола? А это разновидность рапса, растения из семейства Крестоцветные, дальнего родственника репы и капусты. Иногда вдруг в рекламе услышим: «Масло канола полезно практически как оливковое». Вот тут нужно разобраться, потому как иногда уловки рекламщиков могут негативно влиять на наше здоровье.
Во второй половине ХХ столетия остро встал вопрос о замене дорогостоящего оливкового масла, имеющего уникальный, природой сбалансированный витаминно-минеральный состав, на менее затратное.
Канадским ученым удалось с помощью генной инженерии вывести новый сорт рапса, в котором количество мононенасыщенной жирной эруковой кислоты оказался минимальным.
Названием новому сорту растения стала аббревиатура «Canadian oil, lowacid», что в дословном переводе звучит как «канадское масло, низкая кислотность».Но не всем известно, что Canadian oil – это один из сортов нефти очень высокого качества. Действительно, уровень эруковой кислоты в масле канола всего лишь 5%, и цена масла канолы в разы ниже оливкового, но стоит ли экономить на своём здоровье?
Калорийность масла канолы
Калорийность масла канолы составляет 898 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства масла канолы
Химический состав масла канолы включает в себя: витамин Е, Н и фосфор, хлор, сера (calorizator). При умеренном употреблении хорошо сказывается на состоянии кожи и волос.
Нужно отметить, что рапс содержит до 60% эруковой кислоты, которая при постоянном приёме в пищу может нанести непоправимый вред сердечно-сосудистой системе человеческого организма.
Масло авокадо — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
884
Углеводы, г:
0. 0
Авокадо – со всех сторон удивительный плод. По всем признакам его можно отнести к овощам, но это фрукт. Не имея ярко-выраженного вкуса и запаха, обладает уникальным, идеально сбалансированным витаминно-минеральным комплексом и может похвастаться замечательными полезными свойствами.
Масло авокадо, получаемое путем холодного отжима спелой мякоти, имеет в идеале изумрудный цвет, изменяющийся на коричневый под воздействием света. Запах масла авокадо слабый, чуть травяной (калоризатор). Наличие в масле большого количества калорий компенсируется пользой от его употребления.
Калорийность масла авокадо
Калорийность масла авокадо составляет 884 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства масла авокадо
Химический состав масла авокадо включает в себя: бета-каротин, витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, D, Е, F, К и РР, а также полезные микроэлементы, а именно: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и серу, йод, хром, фтор, молибден, кобальт, серебро, фосфор и натрий. Масло авокадо содержит лецитин и сквален.
Применение масла авокадо в кулинарии
Масло авокадо – абсолютно экологически чистый продукт, имеет самую высокую температуру горения, поэтому, используя именно его для приготовления блюд во фритюре, вы не только не получите канцерогенов, но и сохраните витамины в овощах, мясе и рыбе (calorizator). Масло авокадо используют как ингредиент для заправки салатов, особенно из свежих овощей, для запекания картофеля и овощного рагу.
Применение масла авокадо в народной медицине
В народной медицине масло авокадо используют как проверенное средство от бессонницы, расстройств нервной системы, проблем с желудком. Издавна на родине авокадо, в Чили и Мексике, масло авокадо считалось сильным афродизиаком.
Применение масла авокадо в косметологии
В косметологии масло авокадо применяют для избавления от шелушения и неровностей кожных покровов. Оно впитывается очень быстро и полностью, поэтому можно применять масло авокадо в любое время.
Масло соевое — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
899
Углеводы, г:
0.0
Соевое масло — жидкое растительное масло растительное масло, получаемое из семян сои. В мировом производстве растительных масел соевое масло занимает ведущее место (калоризатор). Его применяют в рафинированном виде в пищу, но в основном — в качестве сырья для производства маргарина.
Калорийность масла соевого
Калорийность масла соевого составляет 899 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства масла соевого
Соевое масло в своем составе содержит рекордное количество витамина E (токоферола), который участвует в образовании мужского семени. Витамин E полезен и женщинам, он способствует нормальному течению беременности и развитию плода. Кроме того, токоферол помогает бороться со стрессами, предупреждает сердечно-сосудистые заболевания и расстройства почек.
Соевой масло способствует уменьшению холестерина в крови, улучшает обмен веществ, укрепляет иммунную систему.
Оно считается рекордсменом среди других растительных масел по количеству микроэлементов, содержит жизненно необходимые жирные кислоты, среди которых довольно много линоленовой кислоты, тормозящей рост раковых клеток. Среднее содержание жирных кислот в соевом масле (%): 51—57 линолевой; 23—29 олеиновой; 4,5—7,3 стеариновой; 3—6 линоленовой; 2,5—6,0 пальмитиновой; 0,9—2,5 арахиновой; до 0,1 гексадеценовой; 0,1—0,4 миристиновой.
Фитостерины, содержащиеся в масле в большом количестве, благоприятно воздействуют на кожу, омолаживают её.
Применение масла соевого в пищевой промышленности
Соевое масло широко используется в пищевой промышленности. С его использованием в промышленных масштабах производят массу различных пищевых продуктов, включая салаты, маргарин, хлеб, майонез, немолочные сливки для кофе и закуски (calorizator). Высокая температура начала дымообразования соевого масла позволяет использовать его для жарки.
Ценным компонентом, извлекаемым из семян сои вместе с жирным маслом, является лецитин, который отделяют для использования в кондитерской и фармацевтической промышленности.
Масло абрикосовое — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
899
Углеводы, г:
0.0
Известно, что впервые абрикосовое масло описывается в рукописях за 3000 год до нашей эры, найденных в Китае. Рецепт приготовления масла уже к I веку нашей эры стал известен почти каждому человеку.
Способ получения абрикосового масла – холодное прессование абрикосовых косточек. В результате имеем натуральный, природный, а главное полезный продукт (калоризатор). По консистенции масло – жидкое, со светлым золотистым тоном и ореховым ароматом.
Условия хранения приемлемые, нужно лишь сохранять невысокую температуру и не ставить на солнце.
Калорийность масла абрикосового
Калорийность масла абрикосового составляет 899 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства масла абрикосового
Масло абрикосовое питательное, в нем достаточно разнообразных полезных элементов. Самые известные — витамины группы B (В1, В2, В6), C, А, минеральные вещества: кальций, железо, калий, йод.
А также масло абрикосовое содержит в своем составе микроэлементы: токоферол, стеарины и жирные кислоты: насыщенные – стеариновая, мононасыщенные – олеиновая, пальмитолеиновая, полинасыщенные – линолевая, фосфолипиды.
Применение масла абрикосового в косметологии
Абрикосовое масло универсально, применяют для всего тела, как маски для лица, как питательное средство для волос. Впитывается без оставления жирного блеска (calorizator). Ограничений для применения масла по возрасту нет, в умеренном количестве подходит даже для младенцев, но эффективнее оно действует при сухой, обезвоженной и коже с недостатками.
Масло применяется как массажное, добавляется пара капель в маски и для аппликации, очищает кожу. А капля ещё какого-нибудь другого растительного масла сделает абрикосовое ещё эффективнее.
Жиры и масла. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания.
Арахисовое масло (жидкое) для заправки салатов или готовки
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Арахисовое масло жидкое
899 кКал
0 г
99,9 г
0 г
Горчичное масло
898 кКал
0 г
99,8 г
0 г
Горчичное масло
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Жир бараний топленый
897 кКал
0 г
99,7 г
0 г
Жир говяжий
902 кКал
0 г
100 г
0 г
Жир говяжий топленый
896 кКал
0 г
99,6 г
0 г
Жир гусиный
900 кКал
0 г
99,8 г
0 г
Жир индейки
900 кКал
0 г
99,8 г
0 г
Жир кондитерский (шортенинг) для изготовления тортов и глазури, на основе гидрогенизированного соевого масла
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Жир кондитерский (шортенинг), на основе гидрогенизированного кокосового и/или гидрогенизированного пальмоядрового масла
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Жир кондитерский (шортенинг), на основе фракционированного пальмового масла
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Жир кондитерский 71% для изделий из слоёного теста, на основе хлопкового и частично гидрогенизированного соевого масел
628 кКал
0 г
71 г
0 г
Жир кондитерский 80% для выпечки, изготовления соусов и конфет, на основе частично гидрогенизированного соевого масла
714 кКал
0,18 г
80 г
0,71 г
Жир кондитерский 80% для изделий из слоёного теста, на основе хлопкового и частично гидрогенизированного соевого масел
714 кКал
1,9 г
80,2 г
0 г
Жир костный топленый
897 кКал
0 г
99,7 г
0 г
Жир кулинарный
897 кКал
0 г
100 г
0 г
Жир кулинарный «Прима»
897 кКал
0 г
99,7 г
0 г
Жир кулинарный «Белорусский»
897 кКал
0 г
99,7 г
0 г
Жир кулинарный «Восточный»
897 кКал
0 г
99,7 г
0 г
Жир кулинарный «Новинка»
897 кКал
0 г
99,7 г
0 г
Жир кулинарный «Украинский»
897 кКал
0 г
99,7 г
0 г
Жир кулинарный (шортенинг) для выпечки и кондитерских изделий, на основе частично гидрогенизированного соевого масла
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Жир кулинарный (шортенинг) для выпечки хлеба, на основе соевого (гидрогенизированного) и хлопкового масел
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Жир кулинарный (шортенинг) для выпечки, на основе гидрогенизированного соевого, пальмового и хлопкового масел
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Жир кулинарный (шортенинг) для жарки на основе гидрогенизированного соевого масла, безлинолиевый (менее 1%)
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Жир кулинарный (шортенинг) для жарки, жидкий, на основе частично гидрогенизированного соевого масла
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Жир кулинарный (шортенинг) для жарки, на основе говяжьего жира и хлопкового масла
900 кКал
0 г
100 г
0 г
Жир кулинарный (шортенинг) для жарки, на основе пальмового гидрогенизированного масла
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Жир кулинарный для жарки на основе частично гидрогенизированного соевого и кукурузного масел
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Жир кулинарный на основе свиного жира и растительного масла
900 кКал
0 г
100 г
0 г
Жир кулинарный, для тортов, на основе соевого (гидрогенизированного) и хлопкового (гидрогенизированного) масел
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Жир кулинарный, домашний, из смеси растительных масел
884 кКал
0 г
99,97 г
0 г
Жир кулинарный, домашний, из смеси частично гидрогенизированных соевого и хлопкового масел
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Жир кулинарный, домашний, на основе смальца и растительного масла
900 кКал
0 г
100 г
0 г
Жир кулинарный, домашний, на основе соевого (гидрогенизированного) и пальмового масел
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Жир кулинарный, на основе соевого (гидрогенизированного) и хлопкового масел
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Жир кулинарный, универсальный, на основе соевого (гидрогенизированного) и пальмового (гидрогенизированного) масел
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Жир куриный
900 кКал
0 г
99,8 г
0 г
Жир куриный
897 кКал
0 г
99,7 г
0 г
Жир свиной
897 кКал
0 г
99,5 г
0 г
Жир свиной топленый
896 кКал
0 г
99,6 г
0 г
Жир свиной топленый (смалец)
902 кКал
0 г
100 г
0 г
Жир утиный
882 кКал
0 г
99,8 г
0 г
Заправка для салата по домашнему рецепту, приготовленная
157 кКал
4,2 г
9,5 г
14,9 г
Кокосовое масло (жидкое)
892 кКал
0 г
99,06 г
0 г
Кокосовое масло (жидкое)
899 кКал
0 г
99,9 г
0 г
Кокосовое масло гидрогенизированное, для пищевой промышленности, для изготовления взбитых кремов и добавок для кофе
880 кКал
0 г
99,5 г
0 г
Кокосовое масло, для пищевой промышленности, для конфетной глазури, масляных спреев, жарки орехов
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Конопляное масло
899 кКал
0 г
99,85 г
0 г
Кукурузное и канола (рапсовое) масла, смесь
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Кукурузное масло
899 кКал
0 г
99,9 г
0 г
Кукурузное масло для заправки салатов или готовки
900 кКал
0 г
100 г
0 г
Кукурузное, арахисовое и оливковое масла (смесь)
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Кунжутное масло
899 кКал
0 г
99,9 г
0 г
Кунжутное масло для заправки салатов или готовки
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Льняное масло
898 кКал
0 г
99,8 г
0 г
Льняное масло с добавлением измельченного льняного семени
878 кКал
0,37 г
99,01 г
0,39 г
Льняное масло холодного отжима
884 кКал
0,11 г
99,98 г
0 г
Льняное масло холодного отжима
884 кКал
0,11 г
99,98 г
0 г
Маковое масло
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Маковое масло
898,2 кКал
0 г
99,8 г
0 г
Маргарин «Славянский»
745 кКал
0,5 г
82 г
1,2 г
Маргарин «Эра»
743 кКал
0,3 г
82 г
1 г
Маргарин «Здоровье»
743 кКал
0,5 г
82 г
0,7 г
Маргарин «Экстра»
744 кКал
0,5 г
82 г
1 г
Маргарин (спред) на основе растительного масла, 20% жира
175 кКал
0 г
19,5 г
0,4 г
Маргарин (спред) на основе растительного масла, 20% жира, без соли
175 кКал
0 г
19,5 г
0,4 г
Маргарин (спред) на основе растительного масла, 35-39% жира
349 кКал
0,23 г
37,98 г
1,52 г
Маргарин (спред) на основе растительного масла, 37% жира, с солью, с витамином D
339 кКал
0,51 г
37,77 г
0,66 г
Маргарин (спред) на основе растительного масла, 40% жира, с солью
362 кКал
1 г
40 г
1 г
Маргарин (спред) на основе растительного масла, 50% жира, с солью
450 кКал
1 г
50 г
1 г
Маргарин (спред) на основе растительного масла, 52% жира, подслащенный
534 кКал
0 г
52 г
16,7 г
Маргарин (спред) на основе растительного масла, 60% жира, без соли
533 кКал
0,17 г
59,81 г
0,86 г
Маргарин (спред) на основе растительного масла, 60% жира, без соли, с витамином D
542 кКал
0,17 г
59,81 г
0,86 г
Маргарин (спред) на основе растительного масла, 60% жира, с солью
526 кКал
0,6 г
59,17 г
0 г
Маргарин (спред) на основе растительного масла, 60% жира, с солью, stick
537 кКал
0,12 г
60,39 г
0,69 г
Маргарин (спред) на основе растительного масла, 60% жира, с солью, tub
533 кКал
0,17 г
59,81 г
0,86 г
Маргарин (спред) на основе растительного масла, 60% жира, с солью, с витамином D
535 кКал
0,6 г
59,17 г
0 г
Маргарин (спред) на основе растительного масла, 60% жира, с солью, с витамином D, stick
537 кКал
0,12 г
60,39 г
0,69 г
Маргарин (спред) на основе растительного масла, 60% жира, с солью, с витамином D, tub
533 кКал
0,17 г
59,81 г
0,86 г
Маргарин (спред) на основе растительного масла, 67-70% жира
606 кКал
0,07 г
68,29 г
0,59 г
Маргарин (спред) на основе растительного масла, обезжиренный
44 кКал
0,1 г
3,04 г
4,34 г
Маргарин (спред) на основе растительного масла, обезжиренный, жидкий, с солью
43 кКал
1,5 г
3 г
2,5 г
Маргарин (спред) на основе соевого масла, 70% жира
628 кКал
0,26 г
70,22 г
1,53 г
Маргарин (спред) с йогуртом, 35% жира, с солью
330 кКал
2 г
35 г
2 г
Маргарин (спред) с йогуртом, 70% жира, с солью
630 кКал
0,3 г
70 г
0,5 г
Маргарин (спред), «Light Buttery Spread» компании SMART BALANCE
337 кКал
0,02 г
36,41 г
1,98 г
Маргарин (спред), «Light Spread» компании BENECOL
357 кКал
0 г
38,71 г
5,71 г
Маргарин (спред), «Omega Plus Spread» компании SMART BALANCE (с фитостеролами и рыбим жиром)
605 кКал
0,13 г
70,95 г
0,16 г
Маргарин (спред), «Regular Buttery Spread» компании SMART BALANCE
583 кКал
0,14 г
64,63 г
0,14 г
Маргарин (спред), «Smart Squeeze» компании SMART BEAT
47 кКал
0 г
2,1 г
7,1 г
Маргарин (спред), «Super Light » компании SMART BEAT, без жирных кислот
158 кКал
0 г
17,1 г
0 г
Маргарин в смеси со сливочным маслом, 80% жира, без соли
718 кКал
0,9 г
80,7 г
0,6 г
Маргарин в смеси со сливочным маслом, 80% жира, на основе соевого масла
727 кКал
0,31 г
80,32 г
0,77 г
Маргарин молочный столовый
743 кКал
0,3 г
82 г
1 г
Маргарин низкокалорийный 60% жирности
545 кКал
0,5 г
60 г
0,7 г
Маргарин сливочный
743 кКал
0,3 г
82 г
1 г
Маргарин шоколадный сливочный
641 кКал
1,1 г
62,2 г
20,1 г
Маргарин, «Soft Spread» компании CANOLA HARVEST (включая рапсовое, пальмовое масла и масло из пальмовых зерен), 80% жира, в пластиковой коробке
730 кКал
0,41 г
80,32 г
1,39 г
Маргарин, 80% жира, без соли, в пачке
717 кКал
0,16 г
80,71 г
0,7 г
Маргарин, 80% жира, без соли, в пластиковой коробке
713 кКал
0,22 г
80,17 г
0,75 г
Маргарин, 80% жира, без соли, с витамином D
717 кКал
0,16 г
80,71 г
0,7 г
Маргарин, 80% жира, на основе кукурузного и соевого масел
717 кКал
0,16 г
80,71 г
0,7 г
Маргарин, 80% жира, с солью, в пачке
717 кКал
0,16 г
80,71 г
0,7 г
Маргарин, 80% жира, с солью, в пластиковой коробке
713 кКал
0,22 г
80,17 г
0,75 г
Маргарин, 80% жира, с солью, с витамином D, в пачке
717 кКал
0,16 г
80,71 г
0,7 г
Маргарин, 80% жира, с солью, с витамином D, в пластиковой коробке
713 кКал
0,22 г
80,17 г
0,75 г
Маргарин, 80% жира, соевый
719 кКал
0,9 г
80,5 г
0,9 г
Маргариновый спред, 40-49% жира
401 кКал
0,27 г
44,46 г
0 г
Масло авокадо
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Масло грецкого ореха
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Масло из абрикосовых косточек
899,1 кКал
0 г
99,9 г
0 г
Масло из абрикосовых косточек
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Масло из бразильского ореха бабассу
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Масло из виноградных косточек
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Масло из ореха ши
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Масло из рисовых отрубей
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Масло из ростков пшеницы
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Масло из семян томатов
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Масло из семян чайного дерева
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Масло из сливовых косточек
899,1 кКал
0 г
99,9 г
0 г
Масло из фундука
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Масло какао
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Масло какао
899 кКал
0 г
99,9 г
0 г
Масло какаовелла
898 кКал
0 г
99,7 г
0 г
Масло канола
899 кКал
0 г
99,9 г
0 г
Масло канола (распсовое)
884 кКал
0 г
100 г
0 г
Масло канола (распсовое) высокоолеиновое (70%), стойкое к окислению
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Обзор питательных веществ
Geen voedingsmiddel gekozen
Товар не найден или еда не выбрана. Попробуйте один из следующих вариантов поиска продукта:
Самые просматриваемые продукты
См. Таблицу ниже, где представлены продукты, которые чаще всего просматриваются в таблице питания.
Единица на 100 грамм
ккал
кДж
Курица, грудка, только мясо, сырое
100
420
7,9
7,5
Нут вареный, вареный
119
502
5,5
6,7
Рис, белый, обычный, вареный
96
403
6,6
6,3
78
327
5,0
6,2
Индейка, грудка, только мясо, сырое
106
446
6,5
7,1
Что мне нужно сделать, чтобы сжечь 1 порцию
(100 грамм)
репа, сырая
? *
Сидит, смотрит телевизор18
Велоспорт (9 миль / ч) 4
Пешком (3 миль / ч) 4
Бег (7 миль / ч) 2
Верховая езда5
Футбол3
Пылесосить8
Глажка9
Стирка 10
* Время основано на весе 165 фунтов.
3 вещи, которые вас удивят
В 100 г подсолнечного масла содержится около 884 калорий (ккал) . калорий на:
унция
| столовая ложка
| чайная ложка
| стекло
| маленький стакан
| чашка
| полчашки
Например, столовая ложка подсолнечного масла (11 г) содержит около 97 калорий, .
Это около 4% дневной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал).
Чтобы наглядно представить, сколько это на самом деле, примите во внимание, что количество калорий из столовой ложки подсолнечного масла аналогично количеству калорий из, например:
1,5 яблока
1 стакан кока-колы (стакан 220 мл)
0,5 ломтика сыра
0. 5 ломтиков хлеба
0,5 стакана молока
5 кубиков сахара
Для сжигания такого количества калорий вам нужно кататься на велосипеде не менее 14 минут, плавать около 11 минут или бегать 10 минут.
Сравните подсолнечное масло с другими продуктами из категории жиров и масел:
Сколько калорий в столовой, чайной, стакане, маленьком стакане, стакане или половине стакана подсолнечного масла?
Как я уже писал ранее, в 100 г содержится 884 калории.Также легко посчитать, сколько калорий будет в т. столовая ложка, чайная ложка, стакан, маленький стакан, стакан или полстакана подсолнечного масла.
Столовая ложка подсолнечного масла (11 г) 97 ккал
Чайная ложка подсолнечного масла (6 г) 53 ккал
Стакан, полный подсолнечного масла (215 г) 1901 ккал
0 г белка — подсолнечное масло не содержит белка в своем питании. nt.
Углеводы в подсолнечном масле
0 г углеводов — подсолнечное масло не содержит углеводов.
Жир в подсолнечном масле
Подсолнечное масло содержит 100 г жира на 100 г. Таким образом, легко подсчитать, что в столовой ложке подсолнечного масла (11 г) содержится около 11 г жира.
подсолнечное масло калорий 1 столовая ложка
(30 мл) 884 кал: 3713 кДж: Масло грецкого ореха: 100 мл: 1 столовая ложка (14 мл) 1 жид.унция $ 12.99 *% Дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. В 1 столовой ложке подсолнечного масла 120 калорий. В 1 столовой ложке (0,5 унции) подсолнечного масла 120 калорий. В 1 столовой ложке подсолнечного масла 120 калорий. 1 стакан = 236,59 мл подсолнечного масла в граммах составляет 219,55 г (~ 220 граммов в подсолнечном масле на ~ 237 миллилитров). … Подсолнечное масло: 100 мл: 1 столовая ложка (14 мл) 1 фл. В 1 столовой ложке растительного масла 120 калорий.: Калорийность: 100% жиров, 0% углеводов, 0% протеинов. : Калорийность: 100% жиров, 0% углеводов, 0% протеинов. Получите полную информацию о питательной ценности и другие распространенные размеры порций подсолнечного масла, включая 1 столовую ложку и 1 порцию. Однако это не означает, что эти продукты питания, включенные в эту таблицу калорий, являются вредными для здоровья. В таблице ниже приведены основные различия в составе жирных кислот между порциями трех подсолнечных масел, содержащих 1 столовую ложку (15 мл), которые используются в… Калории из масел и жиров, как указано в названии категории, обычно все из жиров, а не из углеводов или белок.2000 калорий… Полиненасыщенные жиры 1,5 г; Мононенасыщенные жиры 11 г; Незначительный источник пищевых волокон, общего сахара, добавленных сахаров, витамина D, кальция, железа и калия. Подсолнечное масло Коулс (1 столовая ложка) содержит 122 калорий. 30 грамм подсолнечного масла содержит 251 калорию. 30 грамм подсолнечного масла содержит 251 калорию. Это очень полезная помощь. Получите полную информацию о пищевой ценности и других распространенных размерах порций подсолнечного масла, включая 1 унцию 100 г. При 120 калориях в 1 порции примерно столько же калорий, что и в 1 порции.0 столовых ложек подсолнечного растительного масла, 0,17 стакана подсластителя фруктозы и 3,53 столовых ложки желе с пониженным содержанием сахара. Калорийность: 100% жиров, 0% углеводов, 0% протеинов. Подсолнечное масло Линолевая (менее 60%) 1 столовая ложка 120,2 калорий 0 граммов углеводов 13,6 граммов жиров 0 граммов белков 0 граммов клетчатки 0 мг холестерина 1,4 грамма насыщенных жиров… Чтобы сжечь 120 калорий, вам нужно пройти 33 минуты. Комментарий от / о: 1 стакан подсолнечного масла в граммах. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. Получите полную информацию о питательной ценности и другие распространенные размеры порций растительного масла, включая 1 унцию 100 г. В 1 столовой ложке растительного масла 120 калорий. Общий балл: Скромный. Получите полную информацию о питательных веществах и другие распространенные размеры подсолнечного масла, включая 1 столовую ложку и 1 порцию.
Духовное значение на телугу,
Где находится Южный Миннеаполис,
Земля на продажу Линкольн, Онтарио,
Fiasco Значение на английском языке,
Как начать кампанию Shadowkeep,
Палатка на 6 человек,
Марта Стюарт Радужный блеск,
План урока урду для класса 2,
2-комнатная квартира Спрингфилд,
Спринклерный орбитальный редуктор 898322,
Facepalm Emoji Girl,
Пищевая ценность подсолнечного масла
Продукты питания Жиры и масла Масло Подсолнечное масло
Подсолнечное масло (1 столовая ложка)
120
15 г
Насыщенный жир
1 г
0
Холестерин
0 мг
Протеин
0 г
Волокно
0 г
Источник: Национальная база данных по питательным веществам USDA
Этикетка для подсолнечного масла
Подсолнечное масло (1 столовая ложка)
Пищевая ценность
Размер порции: 1 столовая ложка (13. 6 г)
Сумма на порцию
120 калорий
калорий из жира 120
% дневная стоимость *
Всего углеводов 0 г
0%
Витамин А 0%
Витамин C 0%
Кальций 0%
Железо 0%
Цинк 0%
Тамин 0%
Рибофлавин 0%
Ниацин 0%
Витамин B-6 0%
Фолиевая кислота 0%
Витамин B-12 0%
Фосфор 0%
Магний 0%
Витамин D 0%
*
процента дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
Инструменты
Настройка этикеток для пищевых продуктов
На этой этикетке для пищевых продуктов указаны значения питательных веществ для 1 столовой ложки. Чтобы изменить размер порции или другие детали для этого блюда, щелкните здесь.
Знакомство с этикетками на пищевых продуктах
Чтобы получить подробное руководство о том, как читать и понимать этикетки с информацией о пищевой ценности, щелкните здесь.
Источник
Примечание об источнике наших фактов о питательных веществах: Большинство пищевых ценностей на нашем сайте (в том числе те, что указаны на этикетке с данными о питательных веществах подсолнечного масла выше) были получены от Министерства сельского хозяйства США по национальным питательным веществам. База данных для стандартных ссылок .
Округление
На нашем сайте используются те же правила округления значений питательных веществ, что и на этикетках пищевых продуктов, которые вы найдете на коробках из-под хлопьев и молочных пакетах. Вы можете найти эти правила здесь: Этикетка питания Округление
Процент дневных значений
Цифры% дневных значений на этикетке с подсолнечным маслом выше основаны на диете в 2000 калорий.Если ваше суточное потребление калорий выше или ниже 2000, вам следует соответствующим образом скорректировать эти значения.
RecipeBuilder
RecipeBuilder позволяет создавать индивидуальную этикетку для всех ингредиентов рецепта. Попробуйте здесь.
Полезно ли подсолнечное масло? | Livestrong.com
Подсолнечное масло может быть полезным, если вы выберете правильный сорт.
Подсолнечное масло — хороший выбор, если вам нужно масло на кухне: оно от природы богато полезными моно- и полиненасыщенными жирами и является отличным источником витамина Е.
Но не все формы этого масла одинаковы — его пищевая ценность и польза для здоровья различаются в зависимости от сорта. Узнайте все о наиболее распространенных разновидностях подсолнечного масла, а также о пищевой ценности каждого из них.
Подсолнечное масло содержит жиры. Вашему организму нужен жир для энергии, пищеварения и усвоения витаминов.
По данным Министерства сельского хозяйства США,
Fatis высококалорийный, что означает, что в грамме жира больше калорий, чем в грамме белка.Легко переедать жирной пищей, и каждый раз, когда вы едите больше калорий, чем сжигаете, эти калории (независимо от их источника) будут откладываться в виде жира.
Согласно клинике Мэйо, менее 30 процентов от общего количества калорий должны поступать из жиров. И вы должны стремиться к тому, чтобы менее 10 процентов вашего общего количества потребляемых калорий составляли насыщенные жиры, в соответствии с Руководством по питанию для американцев на 2020-2025 годы.
Некоторые жиры более полезны для здоровья, чем другие, и когда речь идет о маслах, важно употреблять правильные виды жиров.
Доступны три основных сорта подсолнечного масла. Все они являются отличным источником витамина Е и содержат небольшое количество витамина К. Они не содержат холестерин, белок и натрий.
Различные типы подсолнечного масла различаются по составу жирных кислот.
1. Подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты
Масло этого типа имеет длительный срок хранения и производится из подсолнечника, выращенного с высокой концентрацией олеиновой кислоты в семенах.По данным Университета Колорадо, Колорадо-Спрингс, олеиновая кислота, также известная как омега-9, является одним из мононенасыщенных жиров.
Согласно Национальной медицинской библиотеке США (NLM), наряду с полиненасыщенными жирами, мононенасыщенные жиры считаются здоровой формой жира.
Высокоолеиновые масла считаются полезными для здоровья из-за более высокого содержания омега-3 и более низкого содержания омега-6 жирных кислот по сравнению с другими типами подсолнечных масел. Жиры омега-3 и омега-6 необходимы вашему организму, и вы должны получать их с пищей, согласно Американской кардиологической ассоциации (AHA).
2. Среднеолеиновое подсолнечное масло
Среднеолеиновое масло, используемое для жарки и заправки салатов. Вы можете увидеть его как «NuSun» в списках ингредиентов, что является торговой маркой, и оно используется для коммерческих целей приготовления пищи.
В нем меньше олеиновой кислоты, чем в подсолнечном масле с высоким содержанием олеина.
3. Масло подсолнечное линолевое
Линолевое подсолнечное масло содержит больше полиненасыщенных жиров омега-6, но не имеет полезных для здоровья омега-3.
Однако соотношение этих двух жиров имеет значение — наличие правильного соотношения может помочь предотвратить ожирение и управлять им, согласно исследованию, проведенному в марте 2016 года в Nutrients . Как правило, мы едим больше жиров омега-6, чем омега-3, но вместо того, чтобы ограничивать потребление жиров омега-6, лучшая стратегия — есть больше омега-3, чтобы поддерживать здоровый баланс двух жиров, согласно Harvard Health Издательский.
Итак, если вы используете линолевое подсолнечное масло (с высоким содержанием омега-6 жиров), обязательно добавьте в свой рацион немного рыбы или других продуктов, богатых омега-3.
на 1 ст.
Линолевая
Высокоолеиновый
Средне-олеиновый
калорий
120, 6% DV
124, 6% DV
120, 6% DV
Всего жиров
13,6 г, 6% СН
14 г, 18% DV
13.6 г, 17% DV
Насыщенные жиры
1,4 г, 7% DV
1,4 г, 7% DV
1,2 г, 6% DV
Мононенасыщенные жиры
2,7 г
11,7 г
7,8 г
Полиненасыщенные жиры
8,9 г
0,5 г
3. 9 г
Омега-3 жиры
0
27 мг, 2% DV
5 мг, 0% DV
Омега-6 жиры
8,935 мг, 53% СН
505 мг, 3% DV
3,934 мг, 23% СН
Польза подсолнечного масла для здоровья
По данным Национального института здоровья (NIH), каждый тип подсолнечного масла богат витамином Е, который обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы в организме.Свободные радикалы образуются в результате метаболических процессов, таких как пищеварение, или из окружающей среды, например, загрязнения воздуха.
Помимо поддержки вашей иммунной системы в борьбе с вторжением вирусов и бактерий, витамин E жизненно важен для поддержания здоровья ваших кровеносных сосудов, управляя свертыванием крови, помогая клеткам взаимодействовать для выполнения важных функций организма.
2. Может улучшить уровень холестерина и здоровье сердца
Исследования связывают олеиновую кислоту — наиболее часто употребляемый мононенасыщенный жир — с профилактикой заболеваний и здоровой массой тела, согласно систематическому обзору, опубликованному в июле 2020 года в Advances in Nutrition .
По данным клиники Мэйо, замена насыщенных жиров на ненасыщенные помогает повысить уровень холестерина. Это, в свою очередь, может помочь снизить риск сердечных заболеваний и, возможно, диабета 2 типа.
Согласно систематическому обзору, опубликованному в марте 2010 г. в PLoS Medicine , выбор полиненасыщенных жиров вместо насыщенных связан со снижением риска ишемической болезни сердца.
В ноябре 2018 года FDA определило, что масла, содержащие не менее 70 процентов олеиновой кислоты, такие как подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, могут быть помечены как полезные для здоровья сердца при использовании вместо насыщенных жиров.
3. Линолевое подсолнечное масло может вызывать воспаление
В то время как подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты помогает улучшить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний, с линолевым подсолнечным маслом ситуация менее очевидна.
С одной стороны, систематический обзор, проведенный в августе 2014 г. в циркуляре Circulation , в котором приняли участие более 300 000 участников, обнаружил обратную связь между линолевой кислотой и ишемической болезнью сердца. Но иногда исследования приводят к противоположному выводу: например, в статье Open Heart от сентября 2018 года отмечается, что линолевая кислота способствует воспалению и «вероятно, является основным диетическим виновником ИБС [ишемической болезни сердца].«
Разница в результатах может быть связана с генетикой: разнообразие определенного гена, по-видимому, определяет воспалительную реакцию человека на прием линолевого подсолнечного масла, согласно исследованию, опубликованному в январе 2019 года в журнале Journal of Clinical Nutrition .
Олеиновая кислота может оказывать значительное влияние на настроение и поведение. В небольшом исследовании молодых людей замена насыщенных жиров олеиновой кислотой привела к увеличению энергии и уменьшению чувства гнева и враждебности у участников, согласно результатам, опубликованным в журнале American Journal of Nutrition в феврале 2013 года.
Поскольку олеиновая кислота способствует правильному функционированию мозга, употребление подсолнечного масла может положительно сказаться на вашем эмоциональном состоянии, если оно используется в качестве замены менее полезных для здоровья жиров.
5. Связано с риском рака при использовании с высокой температурой
Если вы когда-нибудь жарили пищу, то знаете, что жарка на масле воняет. Эти пары, которые распространяются по вашей кухне, когда вы готовите на масле, содержат химические вещества, в том числе альдегиды, которые являются канцерогенными, согласно исследованию, проведенному в октябре 2016 года в журнале Journal of Hazardous Materials .
Согласно исследованию, в котором сравнивались альдегиды, образовавшиеся в результате использования различных кулинарных масел, методов и продуктов, приготовление пищи с использованием подсолнечного масла приводит к наибольшим выбросам альдегидов.
И чем дольше подсолнечное масло подвергается нагреванию, тем больше выделяется альдегидов, согласно исследованию, опубликованному в марте 2019 года в Scientific Reports . Придерживайтесь щадящих методов приготовления, таких как жарка с перемешиванием, рекомендует журнал Journal of Hazardous Materials, авторы исследования .
Чтобы поджарить или поджарить, обратитесь к высокоолеиновому подсолнечному маслу, согласно Кливлендской клинике.По словам методистов Хьюстона, поскольку он богат мононенасыщенными жирами, он может лучше противостоять жаре.
Пищевая ценность — Подсолнечное масло
Сколько витаминов в подсолнечном масле
Ваше тело нуждается в достаточном количестве витаминов для правильной работы. Тем не менее, сколько витаминов я могу найти в этой пище? Узнайте здесь количество каждого из перечисленных витаминов и полезные факты о них.
Некоторые из витаминов, содержащихся в подсолнечном масле: витамин E (41,08 мг) и витамин K (5,4 мкг).
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует получать пользу для здоровья от антиоксиданта витамина Е. Витамин Е — это группа из восьми соединений, называемых токоферолами и токотриенолами, которые снижают уровень холестерина и риск развития диабета, болезни Альцгеймера и рака.
В 100 граммах подсолнечного масла вы найдете 41.08 миллиграммов витамина Е. Он обеспечивает 274% дневной рекомендуемой нормы для среднего взрослого человека.
Польза витамина К для здоровья обусловлена его свойствами свертывания крови. Витамин K — это группа химически связанных жирорастворимых соединений, известных как нафтохиноны, в которую входят витамины K, K1, K2 и K3. 100 граммов подсолнечного масла содержат 5,4 микрограмма витамина К, что составляет 7% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого человека.
Нормальное значение Значение предупреждения Значение опасности
Минералы в подсолнечном масле
Минералы — это неорганические вещества, в небольших количествах необходимые организму для выполнения множества различных функций. Вашему организму требуется большее количество некоторых минералов, таких как кальций, для роста и сохранения здоровья. Другие минералы, такие как медь или йод, называются микроэлементами, потому что вам нужно очень небольшое их количество каждый день.
Масло подсолнечное получено без минералов .
Железо является важным элементом почти для всех живых организмов, поскольку оно участвует в большом количестве сложных метаболических процессов, включая синтез дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК) и перенос кислорода / электронов. 100 граммов подсолнечного масла содержат 0,03 миллиграмма железа, что составляет 0% от рекомендуемой дневной нормы для одного человека.
Нормальное значение Значение предупреждения Значение опасности
калорий в подсолнечном масле
Нам нужно в среднем 2000 калорий в день для поддержания функций организма.100 граммов подсолнечного масла содержат 884 калории, что составляет 44% от вашей общей дневной потребности в калориях.
Молодым людям обычно требуется больше калорий, чем пожилым людям. Существуют различные половые и возрастные группы для расчета среднего потребления калорий в день. A Сидячим женщинам в возрасте от 14 до 25 лет требуется от 1800 до 2000 калорий в день. Однако малоподвижным женщинам в возрасте от 26 до 50 лет необходимо 1800 калорий, а высокоактивным женщинам того же возраста — 2200 калорий.
Жиры и холестерин
100 граммов подсолнечного масла содержат 100 граммов жира, что составляет 154% от вашей дневной потребности. В среднем взрослому человеку необходимо 65 граммов жира в день. 65 граммов жира равняются 30% калорий, потребляемых человеком, и представляют собой расчетную ежедневную потребность в 133 фунтах. человек, чтобы поддерживать ее или его вес. Для 167-фунтовой. По оценкам, суточная потребность человека составляет 80 граммов жира.
AHA (Американская кардиологическая ассоциация) рекомендует ограничить суточное потребление холестерина до менее 300 миллиграммов. Менее 200, если у вас высокий риск сердечных заболеваний.
Насыщенные жиры
AHA (Американская кардиологическая ассоциация) рекомендует ограничить ежедневное потребление насыщенных жиров до менее 130 миллиграммов.
100 граммов подсолнечного масла содержат 51 часть вашей дневной потребности в насыщенных жирах, то есть ровно 10,1 грамма.
Мононенасыщенные жирные кислоты
45,4 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
40.1 г
Таблица данных и фактов о подсолнечном масле
на 100гр
Дневное значение
ПИТАНИЕ
Энергия
884 ккал
44%
Всего жиров
100 г
154%
Углеводы
0 гр
0%
Холестерин
0 мг
0%
Натрий
0 мг
0%
Вода
0 мг
0. 0%
Белок
0 г
0%
ВИТАМИНЫ
Витамин А
–
–
Витамин B-6
–
–
Витамин B-12
–
–
Витамин C
–
–
Витамин D
–
–
Витамин E
41.08 мг
274%
Витамин К
5,4 мг
7%
Витамин B-1
–
–
Витамин B-2
–
–
Витамин B-3
–
–
Витамин B-5
–
–
Витамин B-9
–
–
МИНЕРАЛЫ
Кальций
–
–
Утюг
–
–
Калий
–
–
фосфор
–
–
Натрий
–
–
цинк
–
–
Медь
–
–
Фтор
–
–
Марганец
–
–
Селен
–
–
Сравнение пищевой ценности кулинарных масел
Как существо любопытное, люблю сравнивать. Недавно я решил сосредоточиться на растительном масле. Я обычно использую рапсовое и оливковое масло при приготовлении пищи, так как это полезные масла, но когда я просматриваю полки с маслами в продуктовом магазине, их гораздо больше на выбор. Для удобства сравнения я создал эту разбивку. Масла довольно похожи по калорийности, но обратите внимание на содержание насыщенных жиров. Это жир, который вы хотите ограничить в своем рационе, поэтому кокосовое и пальмоядровое масло следует использовать или употреблять с осторожностью. Поскольку некоторые из вас могут предпочесть готовить или запекать на сливочном масле или маргарине, я включил их в конец списка просто для сравнения.Я также включил масла, с которыми вы не обязательно готовите, но которые вы можете найти в списке ингредиентов расфасованных продуктов. См. Разбивку ниже.
Вот информация о пищевой ценности одной столовой ложки масла.
Сливочный тыквенный крем-суп рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»
Вода
2 стакана
Зелено-коричневая чечевица
1 стакан
Репчатый лук
1 головка
Чеснок
6 зубчиков
Красный стручковый перец
1 штука
Соль
по вкусу
Растительное масло
4 столовые ложки
Молотый черный перец
по вкусу
Крем-суп из тыквы пошаговый рецепт с фото
Осень уже подходит к концу, но в магазинах всё ещё можно встретить недорогую тыкву. Давайте ещё успеем этой осенью приготовить чудесный суп-пюре из тыквысо сливочным сыром и сухариками, это очень вкусно! До того, как предложить вам этот рецепт, я готовила тыквенный суп-пюре три раза, пытаясь найти наконец идеальный рецепт, и, мне кажется, я его нашла! Так что держите пошаговый рецепт с фото самого вкусного крем-супа из тыквы.
Немного об ингредиентах. Наверное, самый главный вопрос, который может у вас возникнуть: где взять кокосовое молоко? В российских магазинах это действительно редкость, поэтому, если вы его не найдёте, берите обычные коровьи сливки 10% жирности. Однако с кокосовым молоком мне суп нравиться больше. Второй вопрос — сливочный или творожный сыр. Берите Филадельфию или аналоги, я использовала Arla Natura, с ним вкусно!
Ингредиенты
Для супа
тыква (очищенная) 600 г
лук 1 шт. (150 — 200 г)
морковь 1 — 2 шт. (200 — 250 г)
корень имбиря 30 г
масло сливочное 70 г
кокосовое молоко (можно заменить сливками 10%) 200 г
соевый соус 3 ст. ложки
вода 800 мл
мускатный орех 1 ч. ложка
перец чёрный
соль
Дополнительно
хлеб белый 3 — 4 ломтика
сыр сливочный 150 г
Приготовление
Морковь и лук чистим и нарезаем крупными кубиками.
Тыкву очищаем от кожуры и семечек, нарезаем кубиками.
Имбирь чистим и мелко нарезаем. Если хотите, чтобы суп был острее, положите больше имбиря, например 50 или даже 70 грамм — суп будет острый.
Кастрюлю (берите лучше посуду с толстым дном) ставим на огонь, растапливаем в ней сливочное масло.
В разогретое масло выкладываем лук и морковь и обжариваем их до мягкости 3-5 минут.
Добавляем нарезанный имбирь, обжариваем ещё 2-3 минуты.
Выкладываем в кастрюлю нарезанную кубиками тыкву, всё перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.
Вливаем в кастрюлю 800 мл кипятка.
Солим, перчим, добавляем мускатный орех. Варим на среднем огне 15-20 минут до полной мягкости тыквы.
Пока тыква варится, сделаем сухарики для супа. Для этого нарезаем хлеб кубиками, раскладываем на противне и ставим в разогретую до 200°С духовку на 7-10 минут. Как только хлеб подрумяниться, доставайте сухарики из духовки, они готовы. Главное не передержите их, чтобы сухарики не подгорели.
Когда тыква станет мягкой, снимаем суп с огня. Пюрируем суп блендером, только не забудьте прочитать для начала в инструкции к блендеру, можно ли его опускать в такой горячий суп, если нельзя, то сначала слегка остудите его.
Добавляем в суп кокосовое молоко (или сливки) и соевый соус. Перемешиваем, сразу разливаем по тарелкам, добавив в каждую по несколько кусочков сливочного сыра. Не забудьте подать к супу сухарики, пусть каждый добавляет их себе в тарелку по желанию.
Мне кажется, это очень вкусный тыквенный крем-суп. Наслаждайтесь!
Сливочный крем-суп из тыквы — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Яркий, золотой и солнечный тыквенный крем-суп, который только одним своим видом поднимает настроение! Готовится суп из тыквы очень быстро, богат витаминами и порадует своим нежным сливочным вкусом! Рецепт очень вкусный и займет достойное место в Вашем меню на неделю.
Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!
СОХРАНИТЕ чтобы не потерять!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых ОЛЕСИНЫХ рецептах!
Тыкву вымыть, обсушить, разрезать пополам, затем нарезать крупными ломтиками. Срезать грубую кожицу и удалить внутренности с семенами. Нарезать мякоть кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку. В кастрюле (или сотейнике) разогреть сливочное масло с растительным, выложить лук, слегка посолить, поперчить и обжарить на медленном огне, до прозрачности.
Совет
По желанию, к луку можно добавить пару веточек тимьяна — это придаст супу приятный оттенок вкуса.
Положить чеснок и обжарить с луком 1 минуту.
Добавить кубики тыквы, посыпать щепоткой сахара и обжаривать, изредка помешивая, 5-6 минут.
Влить 1-1,2 литра воды и довести до кипения.
Варить при слабом кипении около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
Суп пюрировать блендером.
Влить сливки, по вкусу приправить солью, перцем, и перемешать.
При подаче украсить крем-суп тыквенными семечками, крутонами и ломтиками жареного бекона.
Совет
Для того чтобы обжарить бекон — его нужно тонко нарезать (или взять готовую нарезку бекона), выложить на сухую сковороду и обжарить, без масла, до золотистого цвета.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Тыквенный суп-пюре – 10 простых классических рецептов с фото
На самом деле, тыква – весьма популярный овощ, из которого можно приготовить не только каши, но и супы и даже десерты. Супы-пюре из тыквы зачастую готовят для маленьких детей. Хотя и взрослым, которые следят за своим здоровьем, следует обратить внимание на это простое и питательное блюдо.
Давайте же рассмотрим еще несколько рецептов приготовления классических и новых супов-пюре из тыквы.
Содержание:
Крем суп-пюре из тыквы и курицы
Если Вы предпочитаете более сытные супы, можете приготовить кремовый суп-пюре из тыквы и курицы или индейки. Наиболее удобно для этих целей использовать филе птицы, но по желанию можно отварить до готовности окорочка и снять с них мясо.
Ингредиенты:
Тыква – 600 г
Филе курицы или индейки – 300 г
Лук – 1 шт
Чеснок – 1 зубок
Морковь – 1 шт
Сливки – 100 мл
Масло сливочное – 10 г
Перец, соль – по вкусу
Зелень – по вкусу
Приготовление:
Филе курицы или индейки отвариваем в подсоленной воде до готовности. Достаем из бульона и оставляем остывать.
Тыкву очищаем и режем кубиками.
Морковь также чистим и нарезаем кольцами.
Отвариваем тыкву с морковкой до готовности.
Лук обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавляем к луку нарезанный кубиками зубок чеснока, перемешиваем и снимаем сковородку с огня.
Тыкву, куриное филе и лук соединяем и измельчаем при помощи блендера до получения однородной массы. Перекладываем на сковороду и добавляем немножко бульона от курицы и сливки. Провариваем блюдо, солим и перчим по вкусу.
Разливаем суп-пюре по тарелкам и присыпаем рубленой зеленью. Подаем к столу. Угощаем своих близких вкусным и полезным блюдом. Приятного аппетита!
Тыквенный суп-пюре с картофелем
Суп-пюре с картофелем получается более насыщенным и питательным. Готовить его можно как осенью, так и зимой. Для приготовления блюда в зимний период тыкву зачастую чистят, нарезают кубиками и замораживают.
Ингредиенты:
500 г тыквы
2 – 3 картофелины
1 морковка
1 луковица
Стакан сливок (10%)
Специи (паприка, мускатный орех, черный и красный перец) – по вкусу
Соль – по вкусу
Приготовление:
Чистим и моем тыкву. Режем крупными кубиками.
Морковку также чистим и режем крупными колечками.
Отвариваем тыкву с морковкой до готовности.
Лук режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета на сковороде.
Картофель также чистим, режем крупными кусками и отвариваем.
Достаем овощи из воды и смешиваем с картофелем и луком. Измельчаем в пюре при помощи блендера и перекладываем в глубокую сковороду или сотейник.
Добавляем в пюре сливки и немножко бульона, в котором варилась тыква. Доводим до кипения, солим. Добавляем специи по своему вкусу, провариваем еще минут 5 – 10, прикрываем крышкой и снимаем с огня.
Подаем блюдо горячим. По желанию можно присыпать его рубленой зеленью. Будет вкусно!
Суп из тыквы в мультиварке – простой рецепт
Мультиварка уже давно является незаменимой помощницей многих хозяек. И правда, в мультиварке можно очень просто приготовить самые разные блюда, включая и суп из тыквы. Чтобы сделать кремообразный суп в мультиварке достаточно проварить все овощи, после чего вынуть их и измельчить блендером. Чтобы добиться более пикантного вкуса, можно предварительно прожарить лук прямо в чаще, после чего засыпать овощи и поставить режим «Варки».
Ингредиенты:
Тыква очищенная – 500 г
Картофель – 400 г
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Соль, специи – по вкусу
Масло сливочное – для жарки
Приготовление:
Чистим тыкву, картошку и морковку, режем крупными кусочками.
Лук нарезаем брусочками.
Включаем мультиварку в режиме «Жарка» и обжариваем лук на сливочном масле до золотистого цвета.
Выкладываем в чашу картошку, тыкву и морковку. Добавляем немножко кипяченой воды или овощного бульона и ставим режим «Варка».
Когда овощи проварятся, перекладываем их в отдельную емкость и измельчаем при помощи блендера.
Отправляем полученную массу обратно в чашу мультиварки и тушим еще минут 10. При необходимости можно разбавить суп небольшим количеством воды или бульона.
Солим и перчим суп-пюре по вкусу. Выключаем мультиварку, закрываем крышку и даем блюду настояться минут 15 – 20. Чтобы сделать суп еще более ароматным, можно присыпать его рубленой петрушкой.
Подавать суп следует горячим. Хорошо сочетается он с чесночными гренками или белым хлебом. Приятного аппетита!
Крем-суп из тыквы и шпината
Тыквенный суп сам по себе является очень полезным блюдом, которое позволяет получить организму множество полезных минералов и микроэлементов. Если же приготовить его со шпинатом, то он станет еще более полезным и питательным.
Готовят суп из тыквы и шпината по-разному. Одни хозяйки предпочитают смешивать и пюрировать ингредиенты. Другие же, напротив, готовят тыкву и шпинат отдельно, после чего выкладывают пюре слоями, получая очень красивый двухцветный суп-пюре.
Ингредиенты:
Тыква – 500 г
Шпинат – 2 чашки
Помидоры – 3 шт
Лук репчатый – 1 шт
Морковка – 1 шт
Чеснок – 1 зубок
Масло растительное – 2 ст. ложки
Масло сливочное – 10 г
Специи, соль, сахар – по вкусу
Приготовление:
Нарезаем кубиками лук, морковку трем на терке. Чеснок также режем мелкими кубиками.
Обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем к нему морковку и чеснок. Обжариваем все вместе.
Помидоры надрезаем и ошпариваем кипятком. Очищаем их от кожуры и режем кусочками.
Добавляем в зажарку помидоры, сливочное масло и немножко кипяченой воды. Тушим соус минут 10. Пробуем на вкус и добавляем соль, сахар и специи.
Чистим и режем мелкими кубиками тыкву. Добавляем в томатный соус и тушим все вместе, пока тыква не станет мягкой.
Перекладываем в отдельную емкость и измельчаем суп до состояния пюре при помощи блендера.
Шпинат измельчаем и тушим на маленьком огне.
Смешиваем тыквенный суп со шпинатом и подаем к столу. Приятного аппетита!
Суп-пюре из тыквы с креветками
Приготовленный по этому рецепту суп получается очень вкусным и полезным. Готовить его можно на основе мясного или овощного бульона, но, если такового нет, подойдет и обычная вода. Креветки лучше оставлять целыми, т.е. не измельчать с тыквой. Обычно их выкладывают на дно тарелки, покрывают пюре и помещают пару-тройку хвостиков сверху для украшения блюда.
Ингредиенты:
Тыква очищенная – 500 г
Лук репчатый – 1 средняя луковица
Креветки вареные очищенные – 250 г
Картофель – 2 шт
Сливки – 200 г
Масло растительное
Бульон или вода – 600 мл
Зеленый лук – пучок
Перец молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Приготовление:
Картофель очищаем от кожуры и режем небольшими кубиками.
Тыкву также нарезаем кубиками.
Лук режем брусочками.
Креветки при необходимости отвариваем и очищаем, чтобы получились уже готовые хвостики.
В сотейник или казанок наливаем масло и обжариваем лук до легкого золотистого цвета.
Добавляем к луку картофель и тыкву, заливаем бульоном или водой и ставим тушиться. По желанию можно добавить любимые специи, например, перец и лавровый лист.
Когда овощи протушились, измельчаем их при помощи блендера до получения пюре. Вливаем сливки, тщательно смешиваем, солим и перчим по вкусу.
Креветки обжариваем на сковороде пару минут.
Выкладываем креветки в раздаточные тарелки и заливаем супом пюре. Несколько хвостиков помещаем сверху.
Присыпаем суп рубленым зеленым луком и подаем к столу. Приятного аппетита!
Простой суп из тыквы с сыром
Супы с сыром уже давно полюбились многим хозяйкам благодаря отменным вкусовым качествам и простоте приготовления. Сырные супы готовят с курицей, сосисками, картофелем и даже тыквой. Давайте же рассмотрим, как готовить сырный суп-пюре из тыквы в домашних условиях. Итак, приступим.
Ингредиенты:
Тыква (мякоть) – 650 г
Лук – 1 шт
Чеснок – 1 зубок
Специи (перец, соль, паприка, розмарин) – по вкусу
Соль, сахар – по вкусу
Сметана – 2 ст. ложки
Сыр плавленый – 100 г
Масло сливочное – 10 г
Приготовление:
Тыкву чистим от кожуры и нарезаем кубиками.
Сыр трем на терке. Чтобы было проще это сделать, его нужно оставить в морозильной камере минут на 20 – 30.
Нарезаем брусочками лук и обжариваем на сливочном масле до легкого золотистого оттенка.
Чеснок рубим ножом и добавляем к луку. Обжариваем не более полуминуты.
Добавляем в сковороду нарезанную тыкву и прожариваем все вместе минут 5.
Вливаем немножко воды и тушим тыкву, пока она не станет мягкой.
Перекладываем овощи в миску и измельчаем до состояния пюре при помощи блендера.
Возвращаем полученную массу обратно в сковороду, добавляем сметану или сливки и натертый сыр. Смешиваем суп, солим и засыпаем любимые специи. При необходимости вливаем немножко кипяченой воды.
Провариваем суп-пюре с сыром еще 3 – 5 минут. По желанию присыпаем зеленью и подаем к столу с белым хлебом или крутонами. Приятного аппетита!
Крем-суп из тыквы и брокколи
Очень вкусный и полезный суп-пюре можно приготовить из брокколи и тыквы. Такой замечательный супик получается сытным и наваристым, даже без мяса. Кроме того, он является настоящим кладезем витаминов, что особенно важно в зимнее время. Итак, приступим.
Ингредиенты:
Тыква (мякоть) – 700 г
Брокколи – 400 г
Морковка – 1 шт
Лук – 1 шт
Чеснок – 1 зубок
Масло сливочное – 10 г
Сливки – 200 мл
Вода – 500 – 600 мл
Соль, специи – по вкусу
Приготовление:
Лук нарезаем брусочками, морковь трем на терке.
Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем крупными кусками.
Брокколи промываем и делим на соцветия.
Обжариваем на сливочном масле лук до легкого золотистого цвета, добавляем рубленый чеснок и морковку.
Выкладываем на сковороду тыкву, заливаем водой, чтобы она покрыла овощи и добавляем поверх брокколи.
Тушим овощи, пока они не станут мягкими. Обычно на это уходит около получаса.
Измельчаем при помощи блендера тыкву и брокколи.
Тушим крем-суп в сотейнике еще минут пять. Добавляем сливки, любимые специи и соль. Протушиваем еще пару минут и снимаем с огня.
Подаем суп к столу пока он еще горячий. Наслаждаемся простым, вкусным и полезным блюдом, которое нравится даже детям. Приятного аппетита!
Тыквенный суп с чечевицей
Если вы хотите приготовить наваристый и вкусный овощной супик, обязательно попробуйте суп-пюре с чечевицей и тыквой. Готовится это блюдо очень легко. Отваривать тыкву лучше на овощном бульоне, но за неимением такового можно взять молоко или обычную воду.
Ингредиенты:
Чечевица красная – 150 г
Тыква – 400 г
Лук – 1 шт
Чеснок – 1 зубок
Овощной бульон (или вода)
Масло растительное – 2 ст. ложки
Перец молотый, соль – по вкусу
Имбирь – по вкусу
Приготовление:
Очищаем и нарезаем лук помельче.
Чеснок рубим кубиками при помощи ножа.
Тыкву режем крупными кубиками.
Чечевицу промываем.
В глубокой сковороде или сотейнике пассируем лук. В конце добавляем рубленый чеснок и имбирь.
Выкладываем тыкву и чечевицу. Заливаем бульоном или водой, чтобы слегка покрыть тыкву.
Тушим тыкву на слабом огне, пока она не станет мягкой. Обычно это занимает 15 – 30 минут.
Измельчаем суп до состояния пюре при помощи блендера. Солим по вкусу.
Выкладываем на тарелки, перчим. По желанию можно присыпать суп рубленой зеленью или украсить тыквенными семечками. Приятного аппетита!
Диетический суп-пюре из тыквы и сельдерея
Этот рецепт обязательно понравится девушкам, которые следят за своей фигурой. Суп-пюре из тыквы с сельдереем отличается низкой калорийностью и обладает большим количеством минералов и микроэлементов.
Готовить его достаточно легко. Для приготовления блюда подойдет как корневой, так и черешковый сельдерей. Также придать блюду новые вкусовые нотки можно при помощи любимых специй, например, базилика, орегано, мускатного ореха, паприки и прочих.
Ингредиенты:
Тыква – 600 г
Сельдерей – 100 г
Картофель – 2 шт
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Масло растительное или сливочное – для жарки
Вода или овощной бульон
Специи и соль – по вкусу
Зелень – по вкусу
Приготовление:
Нарезаем кубиками тыкву, картошку – кубиками или соломкой.
Лук режем брусочками, морковь натираем на терке. Измельчаем сельдерей.
Обжариваем лук на сковороде или в сотейнике до золотистого оттенка, добавляем морковь и сельдерей и жарим еще минуты три.
Засыпаем картофель и тыкву, слегка обжариваем все вместе. Если овощи не помещаются в сковороде, можно обжарить их частями и соединить в кастрюле или казанке.
Заливаем воду или овощной бульон, чтобы едва покрывала овощи.
Тушим овощи в сотейнике или казанке, пока картофель не сварится.
Измельчаем отваренные ингредиенты при помощи блендера и помещаем пюре обратно в сотейник.
Доводим до кипения, солим по вкусу и добавляем любимые специи. Если суп получился густоватым, можно разбавить водой или добавить сливки.
Варим суп-пюре еще минуты 3 – 5, после чего присыпаем рубленой зеленью и накрываем крышкой.
Подаем суп к столу, пока он еще горячий. Приятного аппетита!
Тыквенный крем-суп — Zira.uz
Ингредиенты
500 граммов
тыквы
1
луковица
1
морковь
50 миллилитров
растительного масла
500 миллилитров
овощного или куриного бульона
по вкусу
соль
по вкусу
черный перец
по вкусу
мускатный орех
Руководство
Неделя обещает быть теплой и солнечной. Самое время готовить красивые, цветные, легкие, но питательные супы. Предлагаем приготовить суп-пюре из тыквы — пожалуй, самое осеннее блюдо, такое же яркое и уютное.
Существует множество самых различных рецептов такого супа. Предлагаем очень простой, быстрый, и при этом очень вкусный вариант. В состав супа входит бульон – используйте на свой вкус – овощной или куриный. А если добавите в супчик немного сливок, то получите более сытный крем-суп. Подавайте со свежемолотым перцем и тыквенными семечками.
12 472
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать брусочками.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить в нём лук с морковью минут 5 , затем добавить нарезанную тыкву.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Обжаривать еще 5 минут. Убавить огонь и тушить овощи до готовности. Затем ввести бульон, довести до кипения.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Осторожно пюрировать суп погружным блендером. При необходимости добавить еще немного бульона.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Посолить, поперчить, натереть мускатный орех. Вернуть сотейник на огонь и прогреть суп еще 2-3 минуты. Подавать с тыквенными семечками или с чесночным сухарями.
рецепт с фото и видео
Крем суп из тыквы – это сытное, вкусное и питательное блюдо, которое одинаково подходит и взрослым, и детям. Блюда из тыквы можно готовить в любое время года, но пик тыквенных супов приходится, конечно, на осень.
Чтобы крем-суп вышел поистине вкусным, необходимо правильно выбрать тыкву. Старайтесь выбирать тыкву небольшого размера, яркого окраса и округлой формы – такие тыквы как правило мягкие и сочные.
Перед тем как купить тыкву, постучите по ней. Если стук будет похож на стук по дереву – не покупайте такую тыкву. Звук должен быть приглушенным
После того, как вы купили подходящую тыкву, ее нужно разрезать, очистить ножом кожицу и вычистить семечки и плеву столовой ложкой.
Тыквенный крем-суп
Когда вы будете пробовать крем-суп, приготовленный по этому рецепту. Вы сразу же мысленно перенесетесь на юг Франции.
Ингредиентына 4 порции:
Тыква – 1.5 кг
Бульон – 500 мл
Сливки – 100 мл
Крутоны – горсть
Тимьян – 1 п
Молотая паприка
Оливковое масло
Соль по вкусу
Приготовление:
Нарезаем тыкву кубиками и раскладываем равным количеством в 4 тарелки. Льем оливковое масло по 3 ст. л., посыпаем тимьяном и солим. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 170 градусов. После перекладываем тыкву в блендер и измельчаем.
Если у вас нет блендера, вы можете перетереть тыкву через сито
Переливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Заливаем сливки и 5 минут провариваем на слабом огне. Посыпаем паприкой, перемешиваем и снова измельчаем в блендере. Разливаем по тарелкам, посыпаем сухариками и крутонами.
Крем-суп из кукурузы и тыквы
Если вы сыроеды, но вам хочется чего-нибудь без крахмала, глютаминов и картофеля, но при этом сытного вкусного и аппетитного, то этот рецепт для вас
Ингредиенты:
Тыква – 1/2 шт
Кукуруза – 1 банка
Шпинат – 150 г
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Корень сельдерея – 100 г
Корень петрушки – 70 г
Горчица – 1 ст. л
Сушёная зелень – 1-2 ст. л
Асафетида – 1 ч. л
Семена укропа – 1 ч. л
Кумин – 1 ч. л
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Подготавливаем овощи и нарезаем. В кастрюле ставим вариться тыкву, лук, морковь, коренья. Сыпем соль, перец, специи. Накрываем крышкой, доводим до кипения. После чего засыпаем кукурузу, шпинат и варим еще 15 минут. Взбиваем блендером и крем-суп готов.
Гороховый крем-суп с тыквой
Необычный рецепт крем-супа, но невероятно полезный и аппетитный
Ингредиенты:
Горох – 400 г
Тыква – 250 г
Кокосовое молоко – 1 б
Томатный соус – 4-5 ст. л
Лук – 2 шт
Зеленый лук
Морковь – 1 шт
Карри – 2 ч. л
Молотый чили – 1 ч. л
Соль по вкусу
Приготовление:
Промываем горох, заливаем 1,5 литрами воды и ставим вариться на средний огонь. Пока вода не закипела можно подготовить овощи. Полукольцами нарезаем морковь и лук. Тыкву кубиками. Когда закипит вода, засыпаем к гороху морковь и тыкву. После закипания варим 30 минут. В это время обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем томатный соус и немного специй. Тушим еще минутку и снимаем с огня. Когда горох будет готов, добавляем оставшиеся специи. Хорошо перемешиваем и измельчаем блендером. В готовый крем-суп высыпаем лук, обжаренный в томате и зеленый лук. Приятного аппетита!
Тыквенный суп-пюре с курицей в мультиварке
Безумно вкусный супчик.
Ингредиенты:
Куриное филе – 350 г
Тыква – 250 г
Картофель – 250 г
Сметана – 4 ст. л
Лук – 1 шт
Чеснок – 1 зубчик
Растительное масло – 3 ст. л
Специи по вкусу
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нарезаем лук полукольцами. В чашу мультиварки наливаем растительное масло и несколько минут обжариваем лук в режиме Выпечка. Режем тыкву кубиками. Отправляем тыкву к луку и обжариваем 1-2 минуты. Выдавливаем чеснок. Заливаем 0,5 литра воды. Далее нарезаем курицу. Выставляем режим Варка, солим, перчим, закладываем курицу. Кубиками нарезаем картофель и отправляем в чашу. Варим 30 минут. После чего кладем сметану, сыпем специи и измельчаем. Вот и готов суп-пюре, подаем с ложкой сметаны и сухариками. Приятного аппетита!!!
Крем суп из тыквы по-английски
Английский рецепт супа-пюре из тыквы.
Ингредиенты:
Тыква – 1 шт
Сельдерей – 150 г
Соль – по вкусу
Перец горошком – по вкусу
Приготовление:
Очищенную тыкву и сельдерей нарезаем кубиками. Складываем в кастрюлю, добавляем соль и перец горошком, заливаем водой. Ставим на огонь, варим до смягчения. Сливаем отвар в кружку и делаем из отваренной тыквы и сельдерея пюре, добавляя понемногу отвара, чтобы он стал жидкий. Разливаем по тарелкам. При подаче можно посыпать зеленью.
Крем-суп тыквенный в мультиварке
Пожалуй, самый простой и быстрый рецепт крем-супа из тыквы.
Ингредиенты:
Тыква – 1,5 кг
Картофель – 500 мл
Лук – 1шт
Молоко – 100 мл
Растительное масло – 3 ст. л
Мускатный орех по вкусу
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Для начала включаем мультиварку на режим Жарка, чтобы чаша прогрелась. Нарезаем тыкву и картофель. В чашу мультиварки наливаем растительное масло, закладываем картофель и тыкву, обжариваем 15 минут. Нарезаем лук мелкими кубиками и отправляем к овощам. Обжаренные овощи солим, перчим, заливаем 400 мл воды, включаем режим тушения на 10-15 минут. Измельчаем суп блендером для вкуса, добавляем мускатный орех и заливаем молоком. Приятного аппетита!
Пикантный крем-суп из тыквы
Простой и по-настоящему пикантный супчик родом из Молдавии.
Ингредиенты:
Тыква – 500 г
Лук – 2 шт
Перец чили – 1 шт
Чеснок – 1 головка
Кумин – 1,5 ч. л
Имбирь – 30 г
Орегано – 1 ч. л
Корешки кинзы – 50 г
Оливковое масло – 80 мл
Сухой бульон
Соль по вкусу
Приготовление:
Нарезаем тыкву. В казан наливаем 30 мл масла и закладываем тыкву. Немного обжарив, заливаем водой и тушим 50 минут. Подготавливаем зажарку. Шинкуем мелко лук, чеснок, перец чили мелко нарезаем. Имбирь разрезаем на кусочки, накрываем пищевой пленкой и обиваем молоточком. В сковороду наливаем 50 мл масла и обжариваем лук на умеренном огне. Как только лук станет немного прозрачным, отправляем к нему перец. Растираем кумин. К луку с перцем добавляем чеснок, засыпаем кумин и орегано через 3-4 минуты закладываем имбирь. Кулинарной ниткой обвязываем корни кинзы. Зажарку отправляем в казан, добавляем сухой бульон, солим. Измельчаем тыкву миксером. Добавляем кинзу, доводим до кипения, отключаем огонь и накрываем крышкой. Через 30-40 минут можно подавать, полив немного сливками и посыпав листиками кинзы.
Тыквенный суп-пюре
Суп-пюре, который наполнен витаминами воздушный и очень сытный.
Ингредиенты:
Тыква – 300 г
Морковь – 1 шт
Корень петрушки – 50 г
Лук – 1 шт
Лук-порей – 100 г
Мука – 2 ст. л
Сливочное масло – 100 г
Молоко – 300 мл
Яйца – 1 шт
Приготовление:
Мелко нарезанную тыкву отправляем в кастрюлю и заливаем 400 мл воды, добавляем коренья и репчатый лук, немножко солим и варим до готовности. Готовую тыкву измельчаем. В сухой кастрюле, растапливаем масло, смешиваем с мукой и заливаем молоком. Доводим до кипения. Нарезаем лук-порей средними кусочками и, вместе с тыквой, засыпаем в кипящий суп, провариваем 5 минут. Подаем с гренками.
Постный крем-суп из тыквы
Очень вкусный ароматный и очень полезный суп.
Ингредиенты:
Тыква – 600 г
Лук – 2 шт
Морковь – 2 шт
Овощной бульон – 400 мл
Оливковое масло – 4 ст. л
Соль по вкусу
Приготовление:
Нарезаем лук и морковь. В кастрюлю наливаем оливковое масло и несколько минут обжариваем. Режем тыкву кубиками и оставляем один кусочек для сервировки. Отправляем тыкву к моркови с луком, тушим 10-15 минут. Теперь взбиваем суп, доливая бульон, солим. Кусочек тыквы нарезаем тонкими полосками, немного обжариваем. Наливаем крем-суп по порциям, посыпаем полосками тыквы и подаем. Приятного аппетита!
Крем-суп из тыквы с кинзой в духовке
Этот изысканный крем-суп приятно удивит вас своей воздушностью и легкостью.
Ингредиенты:
Тыква – 300 г
Сливки – 4 ст. л
Кинза – 1 пучок
Чеснок – 2 зубка
Растительное масло – 30 мл
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Тыкву нарезаем кубиками. Берем стеклянный контейнер и смазываем растительным маслом. Выкладываем тыкву, добавляем нарезанный чеснок и заливаем растопленным сливочным маслом. Посыпаем мелко нарезанной кинзой, солью и перцем. Отправляем в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов. Выкладываем запечённую тыкву в чашу блендера, заливаем сливками и измельчаем. Раскладываем по порциям. Приятного аппетита!
Тыквенный крем-суп
Очень ароматный и легкий супчик подойдет для того чтобы порадовать свою семью.
Ингредиенты:
Тыква – 1 шт
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Сливки – 100 мл
Имбирь – 20-40 г
Мускатный орех – 1 ч. л
Соль по вкусу
Приготовление:
Нарезаем лук и морковь полукольцами. В сковороду наливаем растительное масло и несколько минут обжариваем. Режем тыкву кубиками. Отправляем тыкву к луку с морковкой и обжариваем 5-7 минут помешивая. Затем тушим 2 минуты. Далее перекладываем овощи в кастрюлю и заливаем 1 литром горячей воды. Добавляем мускатный орех и имбирь, солим, перчим. Блендером измельчаем суп. Заливаем сливки, перемешиваем и подаем на стол. Приятного аппетита!!!
Тыквенный крем-суп с беконом
Очень интересный рецепт тыквенного крем-супа с беконом и чесноком.
Ингредиенты:
Тыква – 400 г
Куриный бульон – 0,5 л
Бекон – 300 г
Сыр – 150 г
Чеснок – 3 зубка
Молоко – 150 мл
Лук репчатый – 1 шт
Имбирь – 40 г
Тимьян – 1/2 ч. л
Корица – 1/3 ч. л
Перец, соль по вкусу
Приготовление:
Тыкву, нарезаем крупными кусочками. Натираем морковь, шинкуем лук. Мелко нарезаем чеснок и имбирь. Ставим кипятиться бульон. В кипящий бульон отправляем тыкву и имбирь на 7 минут. Лук, чеснок и морковь обжариваем. Отливаем половину бульона. К тыкве перекладываем зажарку, насыпаем тимьян, корицу, провариваем 3-4 минуты. Берем сито, через него сливаем и перетираем все содержимое в супницу. Молоко ставим на огонь немного подогреться. Тем временем обжариваем мелко нарезанный бекон, натираем сыр. После чего заливаем молоко, перемешиваем и подаем посыпав беконом и сыром.
Тыквенный крем-суп с морепродуктами
Шикарный рецепт, который подойдет, чтобы разнообразить свой рацион и очень полезно покушать.
Ингредиенты:
Тыква – 400 кг
Картофель – 4 шт
Лук – 1шт
Чеснок – 3 зубка
Сельдерей – 200 г
Сливки – 100 мл
Сливочное масло – 100 г
Мидии – 250 г
Кальмар – 200 г
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Подготавливаем коренья и овощи. Сельдерей, картофель, тыкву кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться до готовности. Лук и чеснок обжариваем в сливочном масле и перекладываем их в отдельную емкость. Мидии и кальмары слегка обжариваем. В сваренные овощи добавляем зажарку, соль, перец, заливаем сливками и взбиваем блендером. Ставим на 4-5 минут на огонь и суп готов. При подаче добавляем обжаренные морепродукты.
Тыквенный крем суп с кокосовым молоком
Идеальный рецепт супчика, чтобы удивить гурманов.
Ингредиенты:
Тыква – 1 шт
Бульон – 250 мл
Кокосовое молоко – 150 мл
Шалфей – 1 вет
Розмарин – 1 вет
Зира – 1 ч. л
Карри – 1 ч. л
Тимьян – 1 ч. л
Приготовление:
Разрезаем тыкву вдоль, оставляем одну половинку. Вычищаем её, посыпаем тимьяном, карри, розмарином, и запекаем 40-50 минут при температуре 200 градусов. Когда тыква запечется, очищаем от приправ. После этого выбираем мякоть в супницу, заливаем кокосовым молоком и взбиваем миксером, добавляя бульон. Разливаем по порциям и кладем лепестки шалфея. Приятного аппетита!
Тыквенный крем-суп с имбирём
Очень легкий и аппетитный крем-суп, в котором всего 300 килокалорий
Ингредиенты:
Тыква – 1 шт
Лук – 1 шт
Чеснок – 3 зубка
Тыквенное масло – 100 г
Имбирь – 50 г
Яблоко – 1 шт
Приготовление:
Берем круглую тыкву небольшого размера, вырезаем из неё мякоть, так чтобы из нее получилась мисочка для сервировки. Мелко нарезанную мякоть тыквы отправляем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться до готовности. Шинкуем лук, чеснок, имбирь пассируем и отправляем к тыкве, добавив немного тыквенного масла. Готовую тыкву измельчаем. Яблоко чистим и аккуратно трем на терке. Наливаем крем-суп в тыквенную мисочку, посыпаем яблоком, капаем немного тыквенного масла и подаем к столу.
Сбрызните тыкву небольшим количеством оливкового масла. Посолите, поперчите и запекайте в духовке до мягкости, примерно 1/2 ч.
В большой кастрюле разогрейте 1/4 ст. оливкового масла и обжарьте репчатый лук, зеленый перец, красный перец и чеснок. Готовьте примерно 8 мин. до карамелизации. Добавьте томаты и готовьте еще 3 мин.
Дегласируйте кастрюлю белым вином. Добавьте куриный бульон, жирные сливки и запеченную тыкву. Добавьте тимьян. Доведите до кипения. Варите примерно 20 мин. Пюрируйте все ингредиенты. Процедите суп и добавьте приправы. По желанию украсьте ванильными взбитыми сливками.
Категории:
Рецепт тыквенного крем-супа
Уважаемые люди- прочтите отзывы. Мой первый вкус Я чуть не бросил кастрюлю в раковину. Затем, пока он закипел, я прочитал больше отзывов. Не знаю, как его оценить, потому что он не так хорош, как написано, но какие рецепты в любом случае, но хорошие идеи, чтобы добавить их правильно?!?! Хорошо, согласитесь со мной позже.Этот суп будет ОТЛИЧНЫМ, если вы добавите горсть коричневого сахара. И добавить дополнительные специи для тыквенного пирога. И немного или 2 кайенского перца. Я использовал половину и половину, и у меня закончился лук, но чеснок нарезал. Мне очень нравится, как это получилось. Вкусите так, как вы идете, и из любви к Б-гу НЕ солите его слишком сильно.
Отличный суп в холодный день! Я сделал его с низким содержанием жира, используя Пэм вместо сливочного масла и используя обезжиренное молоко, загущенное кукурузным крахмалом, вместо взбитых сливок.Кроме того, вместо гренок я просто положила сверху нарезанный зеленый лук, чтобы получилось красиво. Спасибо за рецепт!
Отличный рецепт! Я сделал двойную партию, чтобы взять с собой на вечеринку, и всем это понравилось.Я случайно забыл добавить сливки, но все равно было вкусно; НО я подумал, что он был слишком соленым и в следующий раз сократит количество соли вдвое (я уверен, что бульон, который вы используете, также влияет на соленость). Я удвоила имбирь и корицу и добавила щепотку мускатного ореха. Думаю, я последую советам других рецензентов и добавлю около 1/4 цеха коричневого сахара (или, может быть, кленового сиропа ?!) в следующий раз и, может быть, попробую заправить поджаренными тыквенными семечками ?? Гренки определенно были отличным дополнением к этому рецепту. У меня была только буханка французского хлеба, нарезанная на полдюймовые круглые кусочки и покрытая сахарной смесью с корицей, и она все равно была отличной (хотя я думаю, что пшеница была бы лучше).СДЕЛАТЬ ОЧЕНЬ ЛЕГКО! БЛАГОДАРЮ.
Это отличная основа для несладкого или сладкого крем-супа из тыквы. Когда я сделал это вчера, я хотел пикантную версию для нашей семьи. Я УДВОИЛ рецепт, как указано, со следующими корректировками: (1) НЕ готовил гренки (2) Использовал несоленый домашний куриный бульон (3) Использовал всего 3 банки тыквенного пюре (4) Использовал всего 1 1/4 чашки тяжелого сливки (5) Использовано 3 чайных ложки соли для всего рецепта (6) Добавлена 1/2 чайной ложки.Penzey’s Chipotle красный молотый перец (7) Добавил 1/2 ч. Л. Перец Penzey’s Ancho Chili молотый (8) Добавлены 2 дополнительных хороших коктейля с корицей (9) Добавлен свежий молотый мускатный орех (примерно 1/4 чайной ложки) (10) Использовали погружной блендер прямо в сковороде, а не переливали в блендер. Это был наваристый и вкусный пикантный суп. На следующий день вкус даже лучше. Я бы посоветовал вам начать с 1/4 чайной ложки. молотых перцев Chipotle и Ancho, попробуйте и отрегулируйте в соответствии с вашими предпочтениями.
Обожаю суп — теперь он стал нашим основным продуктом.Я также добавляю больше специй, поскольку другие обозреватели говорили, что мы любим есть суп с плавающими в нем тыквенными равиоли — ням! Теперь я отличный повар-любитель, поэтому я этого не знал — дайте луку и бульону остыть, прежде чем помещать их в блендер! Иначе он взорвется на вас!
Вся семья любила этот суп.Мы использовали цельное молоко вместо сливок (и нам очень понравилась его консистенция, хотя для других оно могло быть недостаточно густым), добавили 1/4 стакана коричневого сахара, еще 1/2 тонны корицы и примерно 1/4 тонны кайенского перца. Кайенский перец действительно раскрыл аромат тыквы и сладость. Единственное другое изменение заключалось в том, что я всегда использую домашний куриный бульон вместо куриного бульона, купленного в магазине. Очень-очень хороший суп!
Я приготовила этот суп как основное блюдо на осенний обед, и это был ОГРОМНЫЙ хит! Сладко, но не слишком… куриный бульон помогает избавиться от жирности сливок и тыквы, чтобы вы могли съесть сытную порцию и не устать от нее! Я давно не ел такого вкусного супа … он идеально подошел бы для первого блюда на каникулах, и его было так легко приготовить!
ВЫДАЮЩИЙСЯ! Я подала этот суп как первое блюдо на обед осеннего урожая с жареными корнеплодами и т. Д.БОЛЬШОЙ успех у моих гостей. Я не стал употреблять лук после других обзоров, и он был идеальным (хотя я понимаю, что он легко может быть слишком луковичным). Чтобы снизить жирность, я заменил сливки на 1/2 стакана половинного и 1/2 стакана 1% молока, и он был достаточно богатым (в следующий раз, вероятно, можно было бы отказаться от всего 1% молока). У меня не было времени попробовать гренки, но суп был прекрасен сам по себе (особенно в качестве первого блюда). Это ОТЛИЧНЫЙ и легкий рецепт — СПАСИБО!
Это отличный суп.Я никогда не делал гренки, но всегда обмакивал в этот суп много хрустящего хлеба. Думаю, еще лучше второй или третий день. Легко вкусно Мне никогда не нужно было ничего менять. Я использовал этот рецепт много раз
Простой крем-суп из тыквы из тыквы на Хоккайдо
Это рецепт Простой крем-суп из тыквы из свежей тыквы на Хоккайдо .Существуют буквально тысячи различных рецептов тыквенного супа, в которых используются разные виды свежей тыквы или тыквы или даже консервированная версия. Я не говорю, что мы их все перепробовали, но, по нашему мнению, этот рецепт самый лучший и простой. Итак, давайте покажем вам, как приготовить густой крем-суп из тыквы с нуля.
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите политику конфиденциальности для получения более подробной информации.
Лучшая тыква для тыквенного супа — это тыква Хоккайдо
Для этого простого супа вы можете выбрать из множества разных тыкв или кабачков, но позвольте мне рассказать вам, почему вам следует выбрать Хоккайдо.
Эта тыква несладкая, как мускатная тыква, которая после обжарки имеет прекрасный карамелизованный вкус. Нет, эта тыква скорее ароматная, но более пикантная . В то время как мускатная тыква идеально подходит для пирога, Хоккайдо — для нас — лучше для сытного и полезного блюда. Более того, мускатная тыква может иметь эту волокнистую текстуру даже после смешивания, но Hokkaido превращается в мусс .
Кстати, этот рецепт также является частью нашей коллекции Quick Vegan Meals.
[Tweet «Лучший рецепт тыквенного супа со свежей тыквой Хоккайдо. Сливочный и здоровый. через @mypureplants]
⇒ Если вам нравится этот рецепт, подпишитесь, чтобы получать следующий рецепт прямо на ваш почтовый ящик. ⇐
Хоккайдо тыквенное питание
Если вышеперечисленного было недостаточно, вот наш главный ингредиент.
Тыква Хоккайдо технически является фруктом, поскольку содержит семена. Но с точки зрения питания он больше похож на овощ. / Хитлайн.com /
Первое, что вы можете подумать, увидев апельсиновый овощ, — это витамин А (из бета-каротина), который, как известно, очень полезен для здоровья глаз. Ну да. Употребление всего 100 г вареной тыквы поможет вам достичь почти удвоения рекомендованной суточной нормы от витамина А . Круто, верно.
Если вы хотите узнать больше, вот две статьи на Healthline: 9 впечатляющих преимуществ тыквы для здоровья или общая информация о питании тыквы.
Как приготовить тыкву на Хоккайдо?
Тыква Хоккайдо, также известная как красная тыква кури или японская тыква, представляет собой зимнюю тыкву с оранжевой кожурой. На мой взгляд, у него очень твердая кожа, и ее нелегко очистить. Вот почему мы показали вам в нашем видео «как чистить и резать тыкву Хоккайдо» .
Короче
Вам понадобится острый и большой нож, чтобы сначала разрезать его пополам. Двигайтесь медленно и осторожно, чтобы нож не соскользнул.
Когда будете готовы, с помощью ложки вычерпайте семена.
Теперь переверните половину тыквы вверх дном, чтобы она плотно стояла на одном месте.
Острым ножом срежьте с тыквы небольшие и тонкие кожуры. Извините, вы не можете использовать нож, так как кожа очень твердая.
Если вы более наглядны, посмотрите наше короткое видео в карточке рецептов.
Как приготовить тыквенный крем-суп с нуля?
Для этого простого рецепта тыквенного супа требуется всего 5 ингредиентов . Быстро, легко и вкусно.
Шаг 1 — Подготовить все овощи
Вы очистили тыкву от кожуры. Теперь нарежьте их сначала полосками, затем кубиками. Также очистите и нарежьте картофель кубиками, а лук и чеснок почистите и нарежьте.
Шаг 2 — Приготовьте крем-суп из тыквы
Сначала приготовьте нарезанный лук и чеснок на оливковом масле (для рецептов, совместимых с WFPB, добавьте их непосредственно в овощной бульон). Когда они станут мягкими, добавьте овощной бульон, нарезанную кубиками тыкву и картофель. Чтобы сохранить неповторимый ароматный вкус тыквы Хоккайдо, мы приправляем суп только солью и перцем.Когда будете готовы, используйте погружной блендер и взбивайте, пока не получите кремообразную консистенцию мусса. Приятного аппетита!
Рекомендуемая начинка для тыквенного крем-супа
Теперь у вас есть безмолочный и безглютеновый тыквенный суп из свежей тыквы, который уже вкусен сам по себе. Но как насчет доливки.
Мы посыпали отдельные порции семенами чиа, тыквенными семечками и жирными сливками без молока. Просто чтобы добавить немного хрусткости. Как вы думаете?
Этот простой тыквенный суп — веганский, вегетарианский, без орехов, без зерна, без глютена и без содержания WFPB (цельные продукты на растительной основе).
⇒ Если вам нравится этот рецепт, подпишитесь, чтобы получать следующий рецепт прямо на ваш почтовый ящик. ⇐
Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать. Оставьте комментарий и оцените его ниже.
Передайте привет в Instagram или Twitter и отметьте свое фото #mypureplants.
Мы всегда рады видеть, удалось ли вам создать какое-либо блюдо по нашим рецептам. Если у вас есть фотография, напишите нам, мы будем рады добавить ее в нашу фотогалерею Facebook
Самый лучший и самый простой, полезный и кремообразный тыквенный суп Хоккайдо из свежей тыквы.Давайте покажем вам, как сделать это с нуля.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Суп-курс
Порций на 6 человек
Калорийность 180
Ингредиенты
1x2x3x
1 столовая ложка оливкового масла
1 лук (средний)
2 зубчика чеснока
50 унций тыквы Хоккайдо (без семян и кожуры) 1,5 кг
3 картофеля (среднего)
50 жидких унций Бульон овощной 1,5л
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Инструкции
Очистите и нарежьте лук и чеснок небольшими кусочками.Картофель очистить и нарезать кубиками.
Очистите и нарежьте тыкву Хоккайдо. Для удобства посмотрите наше короткое видео. Короче говоря, вам понадобится острый и большой нож, чтобы сначала разрезать его пополам. Двигайтесь медленно и осторожно, чтобы нож не соскользнул. Когда будете готовы, ложкой вычерпайте семена. Теперь переверните половину тыквы вверх дном, чтобы она плотно стояла на одном месте, и острым ножом срежьте с тыквы небольшие и тонкие кожуры.
Нагрейте кастрюлю на среднем огне, пока оливковое масло не начнет мерцать.Добавьте нарезанный лук и чеснок, покройте его маслом и равномерно распределите. Время от времени помешивайте (для диеты WFPB — готовьте их в овощном бульоне)
Когда лук станет мягким, но все еще белым, налейте на него овощной бульон. Пару раз перемешайте.
Добавьте нарезанные кубиками тыкву и картофель. Готовьте их прим. 20-30 минут. Чем меньше нарезанные кубиками тыква / картофель, тем короче время приготовления. Оба должны быть нежными, чтобы быть готовыми.
Используйте ручной блендер и тщательно перемешайте их.Теперь добавьте соль и перец по вкусу. Готов подавать.
Nutrition
Порция: 1 чашка Калорийность: 180 ккалУглеводы: 33 г Белки: 4,8 г Жиры: 2,8 г Насыщенные жиры: 0,5 г Полиненасыщенные жиры: 0,3 г Мононенасыщенные жиры: 1,65 г Натрий: 571 мг Калий: 302 мг Яблочно-клетчатка: 7,9 гИитрон: 2,9 г мг
Похожие сообщения
My Pure Plants является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных (без дополнительных затрат для вас) путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.
Крем-суп из тыквы — комфорт приготовления
Этот кремовый суп из тыквы восхитителен как легкая еда в будние дни или элегантный суп-закуска на праздничный ужин!
Я сразу скажу: этот тыквенный суп — лучший суп, который я когда-либо готовила! Он кремовый, бархатисто-гладкий и восхитительный с кучей вкусных начинок, таких как рубленый бекон, сметана, зелень и несколько свежих стружек сыра пармезан. Или, черт возьми, оставьте начинку и наслаждайтесь ею как есть.Тебе это понравится!
Я приготовил его как легкий будничный ужин с салатом и чесночным хлебом (отлично подходит для макания!), А также как модную закуску на День Благодарения. Этот восхитительный суп будет уместно на любом рождественском обеденном столе. Это отличная готовая еда сама по себе или что-то вкусное, чтобы начать трапезу с правильной ноги … просто напомните им, чтобы они сохранили аппетит!
Крем-суп из тыквы
Ингредиенты
3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
1/2 чайной ложки.соль
2 стакана тыквенного пюре
1/2 стакана нарезанного лука
1/2 чайной ложки. нарезанный свежий тимьян
1 измельченный зубчик чеснока
6 целых горошин черного перца
1/2 ч. л. свежемолотый имбирь
1/4 ч. корица молотая
1/8 ч. молотый мускатный орех
1/2 стакана жирных сливок
Дополнительно:
Нарезанный 4-5 кусочков вареного бекона
Свежий тертый пармезан
Сметана
Инструкции
В большой кастрюле смешайте ингредиенты 1-10 и доведите до кипения.Уменьшите огонь до минимума и тушите 30 минут без крышки.
С помощью кухонного комбайна или блендера приготовьте суп-пюре небольшими порциями (по 1 чашке за раз). Или используйте погружной блендер, чтобы смешать прямо в кастрюле. Верните суп в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите еще 30 минут без крышки. Снимите с огня и добавьте жирные сливки.
Разлить по сервировочным тарелкам. При желании посыпьте нарезанным вареным беконом, пармезаном и / или сметаной.
Этот рецепт кремового тыквенного супа сделан из кокосового молока и специй, чтобы приготовить согревающее и успокаивающее блюдо с фантастическим осенним вкусом! Он тоже веганский! Этот легкий суп из кабачков можно подавать на обед, на ужин или даже в качестве закуски.
Этот крем-суп из тыквы идеально подходит для осени
Тыквенный крем-суп — это на 100% все, чем должен быть осенний обед: теплый, сытный и насыщенный с насыщенным тыквенным вкусом. Если вы поклонник мускатного супа из кабачков, этот тыквенный бисквит имеет ваше имя повсюду.
Если вы не большой поклонник супа, у вас еще есть время изменить свой образ жизни до наступления холодов. В сочетании с поджаренными ломтиками багета или жареным сыром на гриле трудно устоять перед этим легким тыквенным супом с оттенком специй. !
Это веганский тыквенный суп?
Да! Этот ароматный суп является веганским благодаря использованию кокосового молока для придания кремообразности.Но вы также можете использовать или добавить обычные сливки в дополнение к кокосовому молоку, если хотите!
Ингредиенты рецепта
Вот что вам понадобится для этого простого тыквенного супа:
Оливковое масло
Лук : убедитесь, что оно мелко нарезано.
Зубчик чеснока
Тыквенное пюре
Кокосовое молоко : Придает крему сливочность и глубину вкуса вашему супу. Однако вы также можете использовать вместо них обычные жирные сливки!
Могу я заменить тыкву на….Сладкий картофель? Мускатная тыква?
Совершенно верно! И то, и другое отлично работает в этом рецепте, и я делаю это часто! Любая осенняя тыква прекрасно подойдет для этого тыквенного супа, и ее можно заменить без каких-либо изменений в остальной части рецепта.
Вам просто нужно обязательно приготовить кабачки / сладкий картофель до очень мягкого состояния. Если вы используете мускатную тыкву или сладкий картофель, я обычно нарезаю их кубиками и жарю перед добавлением в суп для лучшего вкуса. Однако вы также можете их отварить или приготовить на пару.
Как приготовить тыквенный суп
Нагревание и обжаривание : В большой кастрюле на среднем огне добавьте оливковое масло и лук и готовьте до размягчения около 5 минут.Когда он станет прозрачным, добавьте чеснок и обжаривайте 30 секунд.
Суп на медленном огне : Добавьте оставшиеся ингредиенты, включая тыкву, и доведите до кипения. Используя погружной блендер, взбейте суп до однородной массы. Также можно аккуратно переложить суп порциями в блендер и перемешать до однородной массы.
Сезон : Продолжайте тушить на среднем или слабом огне в течение 10 минут. Попробовать и отрегулировать приправы по вкусу.
Подавать : подавать теплым, добавить сверху свежую кинзу и сбрызнуть кокосовым молоком или жирными сливками по желанию.
Советы по приготовлению лучшего тыквенного супа
Взгляните на эти советы по приготовлению лучшего тыквенного супа:
Добавьте немного сливок : Добавьте немного сливок поверх супа, чтобы добавить еще один уровень аромата! Вы можете использовать жирные сливки сверху или кокосовый крем, чтобы он оставался веганским!
Верхний суп с крошенным беконом : Бекон добавляет текстуру и непреодолимую соленость этому легкому супу.
Используйте консервированное тыквенное пюре. : Поскольку оно настолько гладкое, вы можете даже пропустить порцию блендера, в зависимости от того, как вам нравится текстура супа.
Как хранить и разогревать домашний суп
Когда суп остынет, храните его в герметичном контейнере в холодильнике; его следует держать 3-4 дня.
Чтобы разогреть тыквенный суп, поместите его в микроволновую печь на минуту или две в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Вы также можете дать ему покипеть на слабом огне в течение примерно 10 минут или пока он не достигнет желаемой температуры.
Можно ли заморозить тыквенный суп?
Да! Дайте супу полностью остыть, а затем наполните пакеты с застежкой-молнией для заморозки порциями размером с порцию и разложите их, чтобы заморозить (экономит место!)
Для размораживания: разморозить в течение 2 дней в холодильнике или разогреть от заморозки на плите или в микроволновой печи.
Пропустите немного горячей воды на замороженный суп, чтобы ослабить края застежки-молнии, если он не оттаял полностью, когда вы захотите съесть его снова.
Этот рецепт кремового тыквенного супа невероятно прост в приготовлении, и он готов всего за 20 минут. Это один из моих любимых рецептов осеннего супа, который, как никто не знает, является веганским и не содержит глютена!
Это вкусно само по себе или очень сытно, если подается с салатом или жареным сыром.Это также отличный рецепт, чтобы заранее подготовиться к легкому обеду в течение недели!
Выход: 4 порции.
Крем-суп из тыквы
Сливочный тыквенный суп — отличный способ продемонстрировать свои кулинарные навыки, используя фантастические осенние ароматы! Этот легкий суп из кабачков можно подавать на обед, на ужин или даже в качестве закуски.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Состав
1 столовая ложка оливкового масла
1 средний лук, мелко нарезанный
1 измельченный зубчик чеснока
2 банки (по 15 унций) тыквенного пюре
1 банка кокосового молока
1 стакан овощного бульона
1 чайная ложка карри-порошка
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки копченой паприки
1/2 чайной ложки гарам масала
щепотка кайенского перца
Дополнительные начинки:
нарезанная свежая кинза
кокосовое молоко или жирные сливки
Инструкции
В большой кастрюле на среднем огне добавьте оливковое масло и лук и готовьте до размягчения около 5 минут.Когда он станет прозрачным, добавьте чеснок и обжаривайте 30 секунд.
Добавьте оставшиеся ингредиенты, включая тыкву, и доведите до кипения. Используя погружной блендер, взбейте суп до однородной массы. Также можно аккуратно переложить суп порциями в блендер и перемешать до однородной массы.
Продолжайте тушить на среднем или слабом огне 10 минут. Попробовать и отрегулировать приправы по вкусу.
Подавать теплым, посыпав сверху свежей кинзой и сбрызнув кокосовым молоком или жирными сливками по желанию.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1 Количество на приём: Калории: 318 Всего жиров: 31 г Насыщенные жиры: 24 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 8 мг Натрий: 479 мг Углеводы: 12 г Волокно: 3 г Сахар: 4 г Белки: 4 г
Хотите сохранить этот рецепт?
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.
Крем-суп из тыквы — яркая тарелка
Ничто так не говорит об осени, как тарелка ароматного и вкусного тыквенного супа. Сделано из тыквы Red Kuri всего за 15 минут!
Я уверен, что еще не воспевал скромный красный кабачок Кури или Хоккайдо, как его называют в наших краях. Но я думаю, что должен.
Подождите, это сквош? Или это тыква? По правде говоря, я пробовал погуглить по правильному имени, но получил только смешанные результаты, поэтому оставил это тыквой.Потому что осень. Обещаю, я буду приветствовать любое другое объяснение без предубеждения.
В любом случае, я получила от мамы связку тыкв / кабачков, урожай которых в этом сезоне был отличным. И мне просто нужно было превратить его в этот восхитительный суп.
Когда я впервые приготовил этот рецепт много лет назад, я не мог поверить, что на самом деле может получиться что-нибудь съедобное. Но не только это. Он также простой и вкусный, кремовый и гладкий. И ничто не говорит об осени, как большая миска горячего тыквенного супа.Кроме, может быть, каштанов.
Наверное, это один из самых простых и быстрых супов на планете, как никогда. Ладно, может быть, не самый быстрый, но я обещаю и не шучу — это будет у вас на столе всего через пару минут. И, что самое главное, он понравится детям, потому что он такой красивый!
Состав
1 красная тыква кури (Хоккайдо), около 600 г
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
0,5 л овощного бульона
соль, черный перец по вкусу
щепотка мускатного ореха
нарезанные тыквенные семечки
нарезанные чеснок и петрушка сверху
1 столовая ложка тыквенного масла
2 ч.л. сметаны
горсть сухариков
Инструкции
Вымойте и высушите тыкву.Разрезать пополам, удалить семена, удалить кожуру и нарезать более мелкими кусочками. Чем меньше кусочки, тем быстрее оно приготовится. Очистите лук и чеснок и нарежьте их ломтиками.
Налейте 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Добавьте ломтики лука и обжарьте до мягкости и прозрачности. Затем добавьте чеснок и кусочки тыквы. Хорошо перемешайте около минуты и дайте ему потушиться, время от времени помешивая. Когда он начнет прилипать ко дну, влейте немного бульона, перемешайте и дайте готовиться под крышкой еще минуту.
Залить остальной сток. Если тыква не полностью покрыта жидкостью, добавьте еще воды. Посолить и поперчить по вкусу и довести до кипения. Готовьте на среднем или медленном огне (на медленном огне), пока тыква не станет мягкой.
Снимите с огня и взбейте блендером до получения однородной массы. Если суп слишком густой, разбавьте его большим количеством воды.
Подавать горячими в мисках. Слегка посыпьте мускатным орехом, щепоткой измельченной зелени, добавьте чайную ложку сметаны, сбрызните тыквенным маслом и сверху посыпьте измельченными тыквенными семечками.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1 Количество на приём: Калорийность: 317 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 4 мг Натрий: 3784 мг Углеводы: 42 г Волокно: 6 г Сахар: 12 г Белки: 9 г Нравится этот рецепт? Дайте нам знать в комментариях ниже или в социальных сетях, используя #vibrantplate, и отметьте нас @vibrantplate.
Вы можете связаться с нами через нашу учетную запись Instagram и Facebook или на Pinterest.Не забудьте подписаться на нашу рассылку новостей и быть в курсе наших последних рецептов 😉
Лучший рецепт тыквенного супа (без сливок) — Masalachilli
Лучший рецепт тыквенного супа — теплый, успокаивающий и идеальный суп для зимы или осени. Он приготовлен из свежего домашнего тыквенного пюре и нескольких основных ингредиентов. Рецепт густого, сочного и сливочного супа без сливок! Ты можешь в это поверить?
Мы любим тыквы дома. Это один из тех овощей, которые всегда необходимо покупать на овощном рынке просто потому, что мы используем его в множестве рецептов.
В США рецепты на основе тыквы готовятся во время Дня Благодарения. Если вы планируете устроить праздничный ужин и пригласить гостей-вегетарианцев, этот суп, безусловно, станет отличным выбором в качестве основного блюда или закуски.
Вы также можете проверить мой Vegan Pumpkin Sauce Pasta Recipe , который абсолютно восхитителен, наполнен овощами и пастой фузилли из цельной пшеницы. Еще один отличный выбор для вегетарианцев и веганов.
В Индии мы получаем 1 или 2 сорта тыквы или «Кадду» (хинди).Низкокалорийный овощ, он довольно сытный и набухает в любом блюдо, если вы спросите меня лично.
Я купил килограмм миниатюрной пухлой апельсиновой тыквы на овощном рынке и решил приготовить суп на обед.
Самое лучшее в тыкве — это легкая сладость, которую она придает блюду. Этот суп, например, слегка сладкий, и, честно говоря, именно поэтому я не добавляю тонны ингредиентов в наш тыквенный суп. Все очень просто.
Этот суп очень подходит для детей, особенно для малышей (черный перец и / или копченый перец можно легко пропустить).Так как суп совсем не коренастый и гладкий, его легко съесть и переварить.
Тыквенное пюре получается шелковистым и густым, и именно по этой причине я избегаю добавления сливок в рецепт. Честно говоря, не нужен крем. Я имею в виду, зачем добавлять лишние калории?
Давайте взглянем на список ингредиентов.
Ингредиенты для лучшего рецепта тыквенного супа
Тыква — Я использовал 750 г тыквы (обратите внимание, что вес тыквы указан до того, как разрезать толстую кожицу и удалить внутренности).Их крупно нарезают толстыми кусками и готовят на плите. (примерно 2 стакана {250 мл стакана} нарезанной тыквы)
Лук и чеснок — Придает супу аромат. Они обжарены в оливковом масле. Для достижения наилучших результатов используйте сливочное масло.
Вода — Чтобы приготовить тыкву. Для этого рецепта можно использовать овощной бульон для добавления аромата. Вы можете использовать домашний инвентарь и / или купленный в магазине.
Порошок куркумы — Я не пропускаю добавление порошка куркумы в супы, особенно зимой (повышение иммунитета).Цвет — бонус!
Порошок черного перца — Я добавил его во время приготовления тыквы, а затем снова во время подачи супа. Перец прекрасен зимой, так как согревает тело.
Мускатный орех — Тыква и мускатный орех составляют прекрасную комбинацию. Аромат мускатного ореха действительно раскрывает ароматы тыквы.
Лавровый лист — Добавляется при приготовлении тыквы для аромата. Перед приготовлением пюре из тыквы удалите лавровый лист.
Молоко — Поскольку мы не добавляем сливки, я использую молоко. Достаточно ровно для того, чтобы отрегулировать консистенцию супа, который в остальном очень густой из-за тыквенного пюре. Для этого рецепта я использовал органическое коровье молоко A2.
Если вы веган, его можно легко заменить кокосовым молоком.
Перед тем, как подать суп, я люблю посыпать черным перцем и копченой паприкой для разогрева. Это совершенно необязательно, но настоятельно рекомендуется. Вы также можете сбрызнуть сливками и подать немного хлебных гренок.
Идеи сервировки для тыквенного супа
Суп и хлеб — отличное сочетание в качестве легкого обеда или раннего ужина. Я рекомендую вам несколько рецептов хлеба, которые вы запекаете и подаваете с тыквенным супом, чтобы сделать его сытным блюдом для всей семьи.
Если вы не хотите хлеба и предпочитаете более легкую еду, попробуйте «Грушевый салат с фетой и грецкими орехами» с моей заправкой для салата из 5 ингредиентов , которую вы легко можете приготовить дома.
Вы также можете быстро приготовить рецепт салата в южно-индийском стиле с морковью, чечевицей и кокосом под названием Carrot Kosumalli .
Мои любимые рецепты супов, требующие минимальных усилий, но обладающие максимальным вкусом. У меня нет погружного блендера, который смешивает суп в самой кастрюле, поэтому мне пришлось использовать мой бак-мельницу миксера. В противном случае это рецепт супа из одной кастрюли!
Если вы любите азиатские вкусы и особенно ищете легкий вегетарианский рецепт супа, попробуйте сладкий кукурузный суп с овощами, приготовленными без кукурузного крахмала .
Как приготовить тыквенный суп — Пошаговый рецепт
Нарежьте тыкву (после разрезания толстой кожи и удаления внутренностей) на толстые куски.
Нагрейте сковороду, добавьте оливковое масло, мелко нарезанный лук и чеснок, а также 1 лавровый лист. Обжарить, пока лук слегка не карамелизируется.
Добавьте кусочки тыквы, 2 стакана воды, 1/2 чайной ложки порошка куркумы и соль по вкусу. Готовьте тыкву на среднем огне, пока она не станет легко пюре и не станет твердой.
Если вы используете сток, используйте его вместо воды.
После приготовления полностью охладите. Удалите лавровый лист и превратите смесь в густое пюре. Вы можете добавить содержимое в кувшин-измельчитель миксера (как показано ниже) или использовать погружной блендер.
Обратите внимание на то, что после приготовления тыквы, которую я добавил во время приготовления тыквы, осталось немного воды.
Верните тыквенное пюре на плиту и добавьте молоко вместе с порошком черного перца. Убедитесь, что газовое пламя слабое. Я добавила в тыквенное пюре 3/4 стакана молока.
Проверить приправу и при необходимости добавить еще.
Когда суп достиг желаемой консистенции, добавьте порошок мускатного ореха. Один раз перемешайте и выключите пламя. Подавать тыквенный суп с хлебом или салатом.
Примечания к рецепту —
Количество молока, добавляемого в рецепт, является личным выбором и зависит от консистенции супа, которую вы предпочитаете.
Если вы используете погружной блендер, охлаждать ингредиенты не нужно. Вы можете смешивать напрямую. Поскольку для смешивания я использовал кувшин-измельчитель, мне пришлось охладить его в течение 10 минут. Избегайте шлифования горячих предметов. Он просто разольется по всему телу.
Порошок черного перца, молотого копченого перца и немного молока были сбрызнуты сверху во время подачи супа (как показано на фото).
FAQ’s
Могу ли я добавить сливки в рецепт?
Пропустите молоко и добавьте примерно 1/4 стакана на 1/2 стакана сливок.Если консистенция супа кажется вам слишком густой, отрегулируйте ее, используя немного воды или бульона. Перед добавлением сливки тщательно взбейте.
Как долго тыквенный суп остается свежим?
Этот суп остается свежим в холодильнике от 3 до 4 дней. Обычно я готовлю достаточно супа, чтобы хватило на следующий день.
Могу ли я снова разогреть суп?
Я всегда разогреваю суп на плите на слабом огне, а не в микроволновой печи.
Как отрегулировать консистенцию супа, если он стал слишком густым?
Добавьте бульон и / или молоко в суп и хорошо перемешайте на слабом огне.Это должно отрегулировать консистенцию.
Какие еще ингредиенты можно добавить в рецепт тыквенного супа?
Вы можете добавить свежие травы, особенно розмарин или тимьян, которые хорошо сочетаются с тыквой. Вы также можете добавить немного красных хлопьев чили во время подачи, если предпочитаете острый суп.
Добавление трав — полностью ваш выбор и доступность.
Рецепт без глютена?
Да, рецепт без глютена.
Как приготовить суп Веганский?
Используйте миндальное молоко, соевое молоко или кокосовое молоко (личные предпочтения) для супа вместо молока.Если вы используете кокосовое молоко, вы можете добавить немного порошка карри вместо мускатного ореха и других специй.
Лучший рецепт тыквенного супа (без сливок)
Видья Нараян
Лучший рецепт тыквенного супа — теплый, успокаивающий и идеальный суп для зимы или осени, приготовленный из свежего домашнего тыквенного пюре. Густой, сочный и сливочный рецепт вегетарианского тыквенного супа без сливок. Подавать в качестве закуски с хлебом или салатом в качестве легкого обеда или ужина.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 15 минут
Время охлаждения 10 минут
Общее время 40 минут
Курс Закуска, суп
Кухня Американская
750 г Тыква (вес до разрезания кожицы и удаления внутренностей ) Или 2 чашки толстых кубиков нарезанной тыквы (1 чашка на 250 мл)
1/2 чайной ложки порошка куркумы или порошка Haldi 1 чайная ложка составляет 5 мл
1 чайная ложка оливкового масла
3/4 стакана кипяченого молока при комнатной температуре
2 стакана воды
1/4 чайной ложки Порошок черного перца
Щепотка мускатного ореха
Щепотка копченой паприки для украшения при подаче
Соль по вкусу
Тыкву грубо нарезать (после разрезания кожицы и удаления кишок) на толстые куски.
Нагрейте сковороду, добавьте оливковое масло, мелко нарезанный лук и чеснок вместе с 1 лавровым листом. Обжарить, пока лук слегка не карамелизируется.
Добавьте кусочки тыквы, 2 стакана воды, 1/2 чайной ложки порошка куркумы и соль по вкусу. Готовьте тыкву на среднем огне, пока она не станет легко пюре и не станет твердой. Примечание. Вместо воды можно добавить бульон.
После приготовления полностью охладите. Удалите лавровый лист и превратите смесь в густое пюре. Примечание. Воду, оставшуюся после приготовления, тыквы добавляли во время приготовления.
Верните тыквенное пюре на плиту и добавьте 3/4 стакана молока вместе с порошком черного перца. Убедитесь, что газовое пламя слабое. Проверьте приправу и при необходимости добавьте еще.
Когда суп достиг желаемой консистенции, добавьте порошок мускатного ореха. Один раз перемешайте и выключите пламя.
Подавать тыквенный суп с хлебом или салатом.
Количество молока, добавляемого в рецепт, является личным выбором и зависит от консистенции, которую вы предпочитаете для супа.
Если вы используете погружной блендер, охлаждать ингредиенты не нужно. Вы можете смешивать напрямую. Поскольку для смешивания я использовал кувшин-измельчитель, мне пришлось охладить его в течение 10 минут. Избегайте шлифования горячих предметов. Он просто разольется по всему телу.
Порошок черного перца, порошок копченой паприки и немного молока были сбрызнуты сверху во время подачи супа (как видно на фото).
FAQ’s Могу ли я добавить сливки в рецепт? Пропустите молоко и добавьте примерно 1/4 стакана в 1/2 стакана сливок.Если консистенция супа кажется вам слишком густой, отрегулируйте ее, используя немного воды или бульона. Перед добавлением сливки тщательно взбейте. Как долго тыквенный суп остается свежим? Этот суп остается свежим в холодильнике от 3 до 4 дней. Обычно я готовлю достаточно супа, чтобы хватило на следующий день. Могу ли я снова разогреть суп? Я всегда разогреваю суп на плите на слабом огне, а не в микроволновой печи. Как отрегулировать консистенцию супа, если он стал слишком густым? Добавьте бульон и / или молоко в суп и хорошо перемешайте на слабом огне.Это должно отрегулировать консистенцию. Какие еще ингредиенты можно добавить в рецепт тыквенного супа? Вы можете добавить свежие травы, особенно розмарин или тимьян, которые хорошо сочетаются с тыквой. Вы также можете добавить немного красных хлопьев чили во время подачи, если предпочитаете острый суп. Добавление трав — это полностью ваш выбор и доступность. Рецепт без глютена? Да, рецепт без глютена. Как приготовить суп Веганский? Используйте для супа миндальное, соевое или кокосовое молоко (личные предпочтения) вместо молока.Если вы используете кокосовое молоко, вы можете добавить немного порошка карри вместо мускатного ореха и других специй.
Ключевое слово Рецепт тыквенного супа, Рецепты пикантной тыквы
Пробовали этот рецепт? Поделитесь с нами! Сделайте снимок и поделитесь им по электронной почте на [адрес электронной почты] или вы можете указать НАМ на любом из наших идентификаторов в социальных сетях — INSTAGRAM, TWITTER, FACEBOOK PAGE И PINTEREST.
Если вы довольны рецептом, пожалуйста, уделите время ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ и ЗВЕЗДЫ рейтинг в блоге.Это побудит других попробовать рецепт.
Пожалуйста, подпишитесь на наш сайт, чтобы получать все вкусные рецепты на свой почтовый ящик.
Мы вернемся снова с еще одним захватывающим рецептом .. А пока оставайтесь здоровыми и счастливыми!
Видья Нараян
3,612
Пряный рецепт тыквенного супа
Ах, осень, прекрасное время для пикантного тыквенного супа! Этот суп быстро готовится и имеет теплые ноты имбиря, карри, тмина, кориандра и черного перца.Отличные вкусовые добавки, которые усиливают, а не умаляют тыкву.
Что придает супу жар? На этот раз не чили, а немного имбиря. Мне нравится, как имбирь добавляется в суп. (Если для вас это слишком много, просто уменьшите масштаб.)
Элиза Бауэр
Этот рецепт — серьезное обновление супа, который мы опубликовали в 2006 году. Я никогда не был полностью удовлетворен этим супом. Этот прибивает. Если вам понравился оригинал, я думаю, вам понравится новая улучшенная версия! (Кстати, вы все еще можете найти оригинал в Интернет-архиве здесь.
Сохрани это
Чтобы приготовить тыквенное пюре, разрежьте сахарную тыкву пополам, вычерпайте семена и волокнистую массу, положите лицом вниз на форму для выпечки, выстеленную фольгой. Выпекайте при температуре 350 ° F до мягкости, от 45 минут до часа. Остудить, вычерпать мякоть. Пюре в кухонном комбайне. Заморозьте все, что вы не используете, для использования в будущем.
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
1 1/2 стакана крупно нарезанного желтого лука
2 измельченных зубчика чеснока (около 2 чайных ложек)
Салат с ростбифом — рецепт Рецепт этого салата произошел из авторской итальянской кухни. Основа — ростбиф (beef — говядина) с прожаркой медиум. Ростбиф нарезается на тонкие пластины и оформляется маринованным запеченным …
Рецепт этого салата произошел из авторской итальянской кухни. Основа — ростбиф (beef — говядина) с прожаркой медиум. Ростбиф нарезается на тонкие пластины и оформляется маринованным запеченным перцем, салатными листьями, сыром и томатами черри, сбрызгивается соусной заправкой на основе масла с уксусом, меда, зернистой горчицы и сока лимона. Салат хорош тем, что его легко готовить, но в то же время благодаря ингредиентам заправки он получил интересный вкус и отлично подойдет для праздничного ужина.
Салат достоин как повседневного меню, так и праздничного. В торжественном варианте можно подать его порционно в тарталетках.
Ингредиенты
Для салата:
Перец сладкий стручковый 220 г
Масло подсолнечное для жарки 100 г
Говядина отварная 80 г
Томаты черри 80 г
Листья салатные 80 г
Корнишоны маринованные 45 г
Лук-шалот 20 г
Мука пшеничная 10 г
Сыр фетакса 30 г
Для маринада перца:
Лук 20 г
Масло подсолнечное 10 г
Уксус яблочный 7 г
Масло кунжутное 6 г
Чеснок 5 г
Сахар 4 г
Соль 2 г
Заправка для салата:
Масло подсолнечное 25 г
Уксус яблочный 2 ½ г
Мед 10 г
Сок лимона 5 г
Горчица зернистая 5 г
Приготовление
Перец целиком сложить в емкость для запекания, смазанную маслом, запечь при температуре 180 °C до полной готовности, остудить, вычистить семена, плодоножки, кожицу. Нарезать полосками.
Лук репчатый, чеснок очистить, нарезать, выложить в емкость с перцем, добавить сахар, соль, перец черный, масло кунжутное, масло подсолнечное, уксус яблочный, все перемешать, оставить для маринования на 2 часа.
Готовую говядину нарезать соломкой.
В масло растительное или оливковое добавить мед, горчицу зернистую, слегка перемешать венчиком.
Томаты черри нарезать четвертинками, удалить место крепления плодоножки, сыр нарезать кубиками, корнишоны — соломкой.
Лук-шалот почистить, разрезать на четвертинки, выбрать крупные чашечки, посолить, запанировать в муке, обжарить в большом количестве масла до полной готовности.
Выложить говядину, затем в середину тарелки — листья салата (у нас салатная смесь «Монпелье»), корнишоны, томаты, сыр, перец, полить салатной заправкой, выложить сверху чипсы из лука-шалота.
Для большего проявления средиземноморского «акцента» салат можно дополнить маслинами, а в соус ввести немного пряного оливкового масла и анчоусов.
Ростбиф с печеной свеклой и соусом «хрен»
5 порций
более часа
Ингредиенты
Говяжья вырезка
1 шт.
Бальзамический уксус
200 мл
Мелкий кресс-салат
1 упаковка
Салат фризе
1 пучок
Салат корн
30 г
Греческий йогурт
200 г
Хрен со сливками
1 банка
Оливковое масло
100 г
Листья тимьяна
15 г
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление
Говяжью вырезку очистите от пленок и жировых прожилок, посыпьте солью, перцем. Установите температуру гриля 230°С, сбрызните поверхность оливковым маслом, посыпьте листьями тимьяна и обжарьте вырезку со всех сторон. Готовый ростбиф остудите, и нарежьте порционными ломтиками.
Свеклу тщательно вымойте и проколите зубочисткой по всей поверхности. Затем свеклу сбрызните бальзамическим уксусом, посолите, поперчите, плотно заверните в фольгу и запеките в мини-печи при 160°С, 1 час 10 минут. Готовую свеклу остудите и нарежьте дольками.
Салатные листья переберите, помойте и обсушите. Кресс-салат срежьте ножницами и положите под влажную салфетку, пока он не понадобится.
Греческий йогурт смешайте со столовым хреном до нужного вкуса. Соус должен быть достаточно острым, но не жгучим.
В центр тарелки положите смесь из рукколы и фризе, сверху — ломтики ростбифа, рядом — дольки свеклы. Полейте салат соусом и украсьте корном и кресс-салатом. Перед подачей слегка посыпьте перцем.
Техника
Салат с баклажаном и ростбифом
Салат с баклажаном и ростбифом
Ингредиенты:
базилик зелёный листья -10 гр.
кинза листья – 10 гр.
петрушка листья – 10 гр.
горох нут — 50 гр.
огурец свежий – 50 гр.
лук красный — 100 гр.
соус кимчи – 10 гр.
мёд — 30 гр.
масло оливковое — 10 мл.
сахар тростниковый – 10 гр.
соль – 10 гр.
малиновый уксус – 10 мл.
баклажан — 1 шт (примерно – 300 гр.)
ростбиф (готовый) можно использовать копченую говядину
Способ приготовления:
Горох нут замочить в воде на 2-3 часа. После набухания гороха, залить водой, подсолить и варить до готовности, обычно это занимает примерно 30 минут. Слить воду и дать остыть.
Красный лук почистить, разрезать на 4 части, положить в емкость залить 10мл малинового уксуса 20 мл воды и 10 гр тросникового сахара, отставить на 2 часа, для того, что бы лук промариновался. После того как лук промаринуется поставить его запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 7-8 минут.
Для заправки в ёмкость влейте мёд, оливковое масло и соус кимчи, взбейте венчиком до однородной консистенции.
Огурец помыть, очистить от кожуры и нарезать бруском.
Готовый запеченный лук порезать соломкой.
Баклажан запечь вместе с кожей (в идеале на открытом огне, углях), дать остыть очистить от кожуры и нарезать произвольно
В ёмкость выложить все ингредиенты, влить заправку для салата и перемешать, по краям салата выложить нарезанную говядину.
Возврат к списку
Теплый салат с ростбифом, овощами и тремя видами мяса: доставка в Рязани
Вес: 210
гр. Белки: 14.0
гр. Жиры: 6.0
гр. Углеводы: 7.0
гр. Калорийность на 100 гр: 144.0
ккал
+ Добавить ингредиенты
— Убрать ингредиенты
Салат с ростбифом и овощами
Салат с ростбифом и настурцией
Нет-нет, я не опечаталась — с настурцией. С тем самым растением с круглыми листьями и яркими цветами от желтого до темно-бордового цвета. У настурции вся верхняя часть съедобна. Вкус похож на редис — пикантный, островатый и освежающий. Поэтому ее очень здорово добавлять в салаты: зелень для вкуса, а цветы — для красоты. Ну и немного для вкуса тоже (цветы менее выразительны по сравнению с листьями).
Поэтому если у вас есть дача, а на даче — не обработанная ничем криминальным настурция — обязательно попробуйте этот салат.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
Заправка
Рецепт приготовления:
На роль ростбифа вполне подойдет вчерашняя запеченная говядина или свинина. Но если таких запасов нет, готовим ростбиф.
Мясо зачищаем от пленок, натираем смесью масла, соли и перца. Перевязываем.
На сильном огне разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Обжигаем ростбиф со всех сторон до румяной корочки.
Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем. Если у вас есть термометр для мяса, то он должен показать 57-60 градусов — это будет средняя прожарка — наиболее оптимальная для ростбифа. У меня доведение до нужной температуры заняло 35 минут, но в разных духовках время может отличаться.
Готовый ростбиф вынимаем из духовки, перекладываем на доску и накрываем фольгой. Даем отдохнуть 10 минут. Затем нарезаем на тонкие ломтики.
Перец кладем на противень или в огнеупорную форму. Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до черных подпалин, около 20-25 минут. Вынимаем и кладем в контейнер.
Накрываем крышкой или фольгой и даем постоять 10 минут. Затем вынимаем, удаляем плодоножку и семена, снимаем кожицу.
Нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в миску, добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло.
Готовим заправку. Для этого все ингредиенты соединяем в стакане и пробиваем блендером до состояния эмульсии.
Огурец нарезаем соломкой.
Салатный микс соединяем с листьями настурции, добавляем 3/4 объема заправки и перемешиваем.
Укладываем зелень на тарелку. Поверх нее кладем мясо, замаринованный перец, огурец. Поливаем оставшейся заправкой. Украшаем цветами настурции.
Салат с ростбифом
Кто не знает, что такое ростбиф? Это традиционное блюдо старой Англии, в заслугу которому ставили силу и крепость верных короне солдат. Сам Генри Филдинг написал об этом национальном британском блюде песню, а у Уинстона Черчилля имелся собственный рецепт его приготовления (вместо говядины политик использовал свинину и добавлял розмарин). Ну как, разыгрался аппетит?
Во время вчерашнего мастер-класса мы приготовили замечательный салат с ростбифом. Хочу поделиться с вами его сытным и одновременно легким рецептом. Я предлагаю использовать вырезку. Это, на первый взгляд, не самый выраженный кусок, но став ростбифом, он заиграет новыми красками. Можно также взять нежную мякоть лопатки или кострец.
Ингредиенты:
Для салата:
Для ростбифа:
Для заправки:
Приготовление:
Вырезку зачистить от пленок, натереть крупной морской солью и пожарить на сковороде до золотистой корочки, добавив тимьян, розмарин и чеснок. Затем поставить в духовку при 180°С на 6–8 минут, после чего дать ростбифу отдохнуть 5–6 минут. Тонко нарезать и поперчить.
Листья салата смешать с нарезанными вялеными томатами и маринованными огурцами, порезанными соломкой, заправить и выложить на тарелку. Рядом выложить моцареллу крупными кусочками и нарезанный ростбиф, слегка присолить все ингредиенты и полить оставшейся заправкой. Украсить томатами черри.
Луковые чипсы: нарезать лук шалот тонкими перьями, слегка посолить, присыпать мукой и обжарить во фритюре в течение 30-40 секунд при температуре масла 180-190 градусов.
Важная часть процесса — подача. Я считаю, что по украшению тарелки можно угадать черты характера человека, поэтому не стесняйтесь подходить к этому творчески.
Автор рецепта: Павел Поцелуев (совладелец мясной лавки)
Салат с ростбифом
Для рецепта салата вам потребуется:
говядина (с прожилками жира, мраморная) — 400г
руккола — 100г
перец сладкий болгарский — 1 шт.
сыр твердый — 50г
кунжут (семена) — 2 ст.л.
лук красный (сладкий) — 1/2 шт.
вино красное (сухое) — 4 ч.л.
соевый соус — 4 ч.л.
оливковое масло — 2 ст.л.
чеснок сушеный — по вкусу
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу.
Рецепт приготовления салата:
Смажьте кусок говядины оливковым маслом со всех сторон и отставьте в сторону на 30 минут. Не солить и не перчить! Не мариновать мясо перед приготовлением. Это важно.
Пока мясо отдыхает, нарежьте паприку тонкой соломкой, а лук тонкими полукольцами.
Кунжут обжарьте на среднем огне до золотистого цвета и появления характерного запаха семян. Сыр натрите на мелкой терке.
Салат на основе рукколы и болгарского перца, приправленных чесноком и красным вином, превосходно оттенит насыщенный вкус настоящей мраморной говядины. Для салата вымытую и обсушенную рукколу выложите в посуду, в которой вам будет удобно перемешивать салат, добавьте вино, соевый соус, обжаренные семена кунжута, тертый сыр, сушеный чеснок. Аккуратно и тщательно перемешайте все компоненты, проще всего делать это не ложкой, а руками.
Разложите рукколу с сыром и кунжутом по порционным тарелкам, выложите сверху ломтики сладкого болгарского перца и сладкий красный лук, аккуратно «закопайте» овощи в рукколу.
Остался самый сложный и ответственный шаг — приготовление ростбифа. Выставьте духовку на 200С, а плиту — на 2/3 мощности (это правило работает для всех моделей бытовых электрических и газовых плит). Более высокая мощность приведет к задымлению, а на более низкой вы не сможете обжарить ростбиф быстрее, чем из него начнет выделяться сок.
Прогрейте тяжелую сковороду с толстым дном (в идеале чугунную) и положите на нее мясо. По-прежнему не нужно солить, добавлять перец и другие приправы. Жарим ростбиф на каждой стороне по 4 минуты, а затем с боков: по 2 минуты с каждого. Обжаривая мясо с боков, удобно придерживать его кулинарными щипцами или деревянной лопаткой.
Сковороду с ростбифом поместите в разогретую духовку. Засекайте время: для приготовления ростбифа «с кровью», как на фото ниже, необходимо выдержать говядину в духовке 4 минуты, перевернуть кусок мяса на другую сторону, выдержать еще 4 минуты (суммарно 8 минут мясо будет доходить в духовке). Если вы предпочитаете ростбиф без крови, то готовьте его в духовке 16 минут (по 8 минут с каждой стороны).
Готовый ростбиф выложите на тарелку и только теперь можно посолить и поперчить его по вкусу со всех сторон. Накройте тарелку фольгой или другой тарелкой и оставьте остывать на 10-15 минут. Затем острым ножом нарежьте ростбиф тонкими ломтиками строго поперек волокон.
Разложите ростбиф по тарелкам поверх овощей. Можно украсить готовый салат помидорами черри или свежей петрушкой. Подавать со свежим хлебом. Приятного аппетита!
Салат с ростбифом: рецепты приготовления
Салат с ростбифом – классическое ресторанное блюдо, которое легко можно приготовить дома. Эта вкусная и сытная закуска кроме мяса включает пряные травы, зелень, свежие овощи. Обычно классический ростбиф из говядины готовится на сковороде-гриль или в духовке. Серединка у мяса должна получиться розовой, а корочка румяной. Из овощей обычно используют болгарский перец, сельдерей, томаты, листья салата. Подают такое блюдо и горячим, и холодным. Несколько рецептов салата с ростбифом представлено в статье.
Классический
300 г вырезки говяжьей
100 г пармезана.
150 г моцареллы.
Три зубчика чеснока.
Пять долек вяленых томатов.
Четвертинка вяленого лука.
100 мл масла оливкового.
Два свежих помидора.
Микс салатов.
Тимьян.
Две столовые ложки бальзамического уксуса.
Говядину нарезать слайсами, посолить, поперчить, посыпать тимьяном, полить оливковым маслом и жарить на сковороде-гриль с дольками чеснока.
Лук нарезать полукольцами, помидоры – дольками.
Выложить на тарелку кусочки ростбифа с миксом салатов, добавить лук, помидоры свежие и вяленые, шарики моцареллы.
Смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом и полить салат.
Сверху посыпать тертым пармезаном.
Рецепт салата с ростбифом и рукколой
1 кг говяжьей вырезки.
Помидорки черри нарезать половинками.
Каперсы и анчоусы измельчить ножом.
Пармезан натереть.
Растопить 100 г сливочного масла.
Отделить от белков желтки, последние взбить и аккуратно, не спеша влить в них растопленное сливочное масло. После этого добавить винный уксус и измельченные каперсы и анчоусы.
Кусок вырезки говяжьей зачистить ножом и обвалять в смеси соли и свежемолотого черного перца.
Обжарить мясо на сковороде в смеси сливочного и оливкового масла со всех сторон, затем поставить на 20 минут в духовку, нагретую до 180 градусов.
Готовый ростбиф нарезать ломтиками и положить на тарелку, полить яичным соусом, выложить черри, посыпать все это тертым сыром и украсить веточками рукколы.
С фетой и болгарским перцем
Для этого рецепта салата с ростбифом потребуются следующие ингредиенты:
500 г говяжьего филе.
Четыре зубчика чеснока.
Шесть столовых ложек оливкового масла.
Три веточки розмарина.
Соль.
Свежемолотый перец.
Три штуки болгарского перца.
10 помидор черри.
75 г рукколы.
200 г феты.
Бальзамический крем.
Мясо зачистить, щедро посолить и поперчить, натерев кусок смесью специй.
Раздавить неочищенный чеснок ножом.
Обмазать кусок говядины оливковым маслом (3 ст. ложки), поместить в форму для запекания. Рядом положить розмарин и чеснок.
Поставить в духовку на 25-35 минут. Запекать при температуре 200 градусов. Чем толще кусок, тем дольше время приготовления.
Готовый ростбиф переложить из формы в миску, накрыть фольгой и оставить на 15 минут
Вымыть овощи, очистить и нарезать: перец соломкой, черри половинками или четвертинками.
Рукколу вымыть и высушить. Выложить в миску, на нее – перец и томаты, немного посолить, не забывая о том, что фета сама по себе соленая.
Заправить оливковым маслом (3 ст. л.) и перемешать.
Фету наломать руками и добавить в салат. Аккуратно перемешать и разложить по порционным тарелкам.
Ростбиф нарезать тонкими ломтиками, выложить сверху в каждую тарелку и сбрызнуть бальзамическим кремом.
Блюдо нужно сразу подавать на стол.
Теплый салат
600 г говядины (вырезки).
Среднего размера огурец.
300 г помидоров.
Две чайные ложки кедровых орешков.
200 г смеси салатных листьев.
Веточка базилика свежего.
Три штуки редиса.
Зубчик чеснока.
60 мл оливкового масла.
Кусок вырезки натереть специями: солью и перцем. Оставить при комнатной температуре на 30 минут.
Раскалить сковороду, положить мясо и обжарить со всех сторон (по две минуты). Затем отправить в горячую духовку (200 °С) на 15-20 минут. После этого вынуть, завернуть в фольгу и убрать в выключенную духовку.
Огурец и редис нарезать тонкой соломкой.
Салат вымыть, нарвать руками, смазать оливковым маслом и переложить на тарелку.
Помидоры нарезать кубиками, положить на сковороду и слегка обжарить в масле оливковом. Затем добавить измельченный чеснок и листики базилика, немного потомить все вместе.
Мясо нарезать ломтиками, смешать с редисом, огурцом, томатами. Переложить все это на листья салата, посолить, добавить перца, посыпать кедровые орешки.
Теплый салат с ростбифом сразу подать на стол.
С горчицей
400 г говядины.
150 г смеси салатных листьев.
Столовая ложка зерновой горчицы.
Три зубчика чеснока.
15 мл соуса «Ворчестер».
По веточке кинзы и розмарина.
Оливковое масло.
Розмарин порвать, чеснок раздавить ножом.
На противень с пергаментом выложить кусок говядины (вырезки), полить маслом оливковым (1 ст. л.), соусом, затем добавить соль, перец, чеснок и розмарин. Дать помариноваться в течение 10 минут.
Переложить говядину (без специй) на сковороду и обжарить с каждой стороны по 40 секунд. Затем мясо переложить на противень на пергамент со специями и поставить в духовку на 15 минут (при t 180 °С).
Смешать немного оливкового масла, горчицу и выделившийся при запекании мяса соус.
Кинзу и листики салата порвать, добавить две ложки оливкового масла, немного горчичной заправки и соли. Выложить сверху порезанную на пластинки говядину, полить остатками горчичной заливки.
Заключение
Теперь вы знаете, как приготовить салат с ростбифом. Это сытная и в то же время достаточно легкая и свежая закуска с ломтиками аппетитной говядины, салатными листьями, свежими овощами и ароматными приправами. Существует немало рецептов салата с ростбифом: с вареными перепелиными яйцами, вешенками, авокадо, апельсином, грушей, физалисом и другими ингредиентами.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Салат с ростбифом, печеной тыквой и рукколой
Просто салат, друзья! Потому что все мои мысли и буквы на данном этапе уходят в сценарии ) А еще хочется приберечь их на новый сайт, до открытия которого осталось пару штрихов и запятых. Подписывайтесь на обновления и первыми увидите, какой я выбрала стиль и что это будет за продукт: marusimba.com
Салат с ростбифом, печеной тыквой и рукколой
Говядина (длинная мышца) — 600 гр;
Розмарин — 1 веточка;
Вино белое — 150 мл;
Руккола — 300 гр;
Тыква — 300 гр;
Маслины — 100 гр;
Томаты черри — 200 гр;
Перец черный молотый;
Соль крупная морская;
Масло подсолнечное — 150мл;
Мед — 2 ч л;
Горчица — 2 ч л;
Уксус бальзамический — 4 ст л.
1. Вначале нужно приготовить ростбиф. Для этого нужно зачистить кусочек говядины, поперчить его и ненадолго отложить.
2. Прогреть подсолнечное масло на сковороде, выложить в него веточку розмарина. Следом поместить говядину и обжарить ее на большом огне по 2 минуты со всех четырех сторон. Затем посолить, добавить немного рассола от маслин, выпарить. Следом добавить стакан белого сухого вина, немного выпарить, закрыть крышкой и снять с огня. Пускай доготавливается.
3. Рукколу замочить в холодной воде, затем хорошенько промыть и выложить в емкость для салата.
4. Тыкву очистить от семян, порезать большими кусками, выложить на противень, взбрызнуть растительным маслом, посыпать крупной солью и молотым перцем, накрыть фольгой и отправить в духовой шкаф при температуре 200 градусов на 20 минут.
5. Томаты черри порезать пополам и отправить к рукколе. С маслинами поступить точно так же.
6. Когда тыква будет готова, порезать ее довольно крупным кубиком и добавить в салат. Ростбиф порезать тонкими кусочками.
8. Половиной заправки заправить салат из рукколы, тыквы, томатов черри и тыквы. Разложить по тарелкам, сверху выложить кусочки ростбифа и сверху полить его оставшейся заправкой.
Выпуск прогулы «50 рецептов первого» с этим салатом
Автор рецепта: шеф-повар Вячеслав Горбатов
Рецепт сэндвича с ростбифом
Рекомендации по питанию (на порцию)
408
калорий
30 г
Жир
9 г
Углеводы
25 г
Белок
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий
408
% Дневная стоимость *
30 г
39%
Насыщенные жиры 7 г
33%
79 мг
26%
479 мг
21%
9 г
3%
Пищевые волокна 2 г
6%
25 г
Кальций 52 мг
4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Это восхитительный способ использовать оставшийся ростбиф. Вы можете изменить количество майонеза на свой вкус.
Вместо того, чтобы делать бутерброды, подайте спред с крекерами на вечеринку и предложите нарезанный красный лук в отдельном блюде.
1 фунт ростбифа (приготовленного)
1/4 стакана лука (крупно нарезанного)
1/4 стакана сельдерея (крупно нарезанного)
1/2 стакана солений (осушенный хлеб с маслом)
От 1/2 до 1 стакана майонеза
Дополнительно: 1 столовая ложка маринованного сока (или по вкусу)
Дополнительно: 1/2 чайной ложки лукового порошка
1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/4 чайной ложки соли (или по вкусу)
1/2 стакана красного лука (нарезанного, для посыпки)
6 листьев салата (для посыпки)
12 ломтиков пшеничного или белого хлеба
Соберите ингредиенты.
Протереть говядину и лук, сельдерей, соленые огурцы через мясорубку с тарелкой грубого помола. Как вариант, измельчите ингредиенты или измельчите в кухонном комбайне до равномерного измельчения.
Переложите фарш с овощами в миску и добавьте 1/2 стакана майонеза, луковый порошок, если используете, черный перец и соль. Добавьте еще майонеза и немного маринованного сока, чтобы они увлажнились по желанию.
Для бутербродов при желании обжарьте хлеб, а затем смазать небольшим количеством масла или майонеза.Добавьте листья салата, а затем распределите слой говядины по салату. Сверху выложите нарезанный красный лук.
Наслаждаться!
Подсказка
Из этого спреда из ростбифа также получится вкусная паста для закуски. Намажьте его на крекеры, большие гренки, ломтики ржи для вечеринок или кружочки мельбы. Сверху на канапе положите очень тонко нарезанный или измельченный красный лук или дольки оливок.
Оцените рецепт
Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!
Салат с ростбифом — Рэйчел Рэй
Салат с ростбифом — Рэйчел Рэй Перейти к основному содержанию
1 чайная ложка розмарина (около 1 веточки), листья удалены со стебля, мелко нарезаны
Соль и черный перец молотый
Салат Ромэн, для сервировки
Крекеры или хрустящий хлеб для сервировки
Препарат
В миске среднего размера смешайте ростбиф, грибы, сельдерей и сыр Пармиджано Реджано.Сбрызните салат EVOO, лимонным соком, зеленью, солью и перцем. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть.
Подавайте вместе с салатом с крекерами или хрустящим хлебом.
Закрыть модальное окно
25 личных эссе, написанных Рэйчел, и более 125 рецептов.
Воспоминания, еда и самые личные истории Рэйчел за первые 50 лет.Рэйчел делится вкусами и историями своего детства, карьеры и кульминации восхитительной жизни — от идеального болоньезе до заветных рецептов своего деда!
ПОСМОТРЕТЬ РОЗНИЦУ
Предзаказ новой книги Рэйчел
Рецепт салата с ростбифом — 5 баллов
В последнее время я только на после устал от куриных салатов.
Мне нужно есть легкую пищу, чтобы поддерживать низкие баллы для следящих за фигурой, но мне очень хотелось красного мяса. Я вспомнил, что у меня в холодильнике были остатки мяса с ростбифом, и я решил использовать его в рецепте салата с ростбифом, который у меня был в ресторане в Нью-Йорке.
Конечно, салат с ростбифом, который у меня был, был намного более калорийным, поэтому я сократил ресторанную версию, чтобы сделать его более подходящим для людей, следящих за фигурой.
Использование масляного салата вместо салата Ромейн, которое я всегда использую, было определенно хорошим изменением.А заправка из горчичного бальзамического винегрета идеально дополнит ростбиф и сыр с плесенью. Было потрясающе вкусно.
И всего по 5 баллов за салат, после этого я смог насладиться вкусным десертом. Этот легкий рецепт салата определенно хранитель!
Салат с ростбифом
Этот низкокалорийный рецепт обеда представляет собой восхитительно сытный салат, который добавляет разнообразия и вкуса. Всего 5 очков делают этот рецепт салата из ростбифа по-настоящему выгодной сделкой.
Ингредиенты
4 стакана сливочного салата
4 унции нежирного ростбифа на обед
2 небольших помидора рома, нарезанных дольками
1 маленький красный лук, нарезанный дольками
1/4 стакана измельченного синего жира сыр
1 чайная ложка оливкового масла
2 столовые ложки бальзамического уксуса
2 чайные ложки дижонской горчицы
1 чайная ложка воды
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
Инструкции
Равномерно разделить салат , ростбиф, помидоры, лук и сыр с плесенью среди 2 мисок.
В небольшой миске взбейте масло, уксус, воду, горчицу, соль и перец, а затем полейте салаты.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления:
Диетические теги: низкокалорийный, с пониженным содержанием жиров, с пониженным содержанием углеводов, с высоким содержанием белка
Количество порций (выход): 2
Кулинарные традиции: США (общие )
Весь рецепт рассчитан на 2 порции Размер порции — 1 салат Каждая порция = 5 баллов
НА ПОРЦИЮ: 210 калорий; 7 г жира; 13 г углеводов; 21 г белка; 3g волокна
Салат из ростбифа с заправкой из хрена | Рецепты
Салат с ростбифом, несомненно, является разумным способом использовать остатки воскресного жаркого.Но, приготовленный из качественной говяжьей вырезки, я считаю, что он настолько хорош, что стоит зажарить косяк специально, чтобы приготовить эту сытную тарелку. С небольшими салатами из жареной моркови, чесночных бобов, хрустящей капустой и легкой сливочной заправкой из хрена, это дань традиционному ужину с ростбифом без тяжести и тепла.
Хотя мне иногда нравится традиционный ростбиф, йоркширский пуд, жареный картофель и подливка, я должен признать, что это не мое любимое блюдо.Может быть, это все те скучные вареные овощи, которые так часто подают с ним. Или, может быть, это потому, что, когда я делаю это дома, особенно летом, мне так жарко и я беспокоюсь, когда сажусь поесть, что мне это действительно не нравится.
Вот где приходит мой салат из ростбифа с заправкой из хрена. Перейти к рецепту
Говядина
Чтобы приготовить лучший салат из ростбифа, вам нужно немного качественной говядины.
Практически вся говядина, которую я покупаю, идет от The Village Butcher Ipstones или Denstone Hall Farm Shop . Как и большинство говядины в Великобритании, его выращивают в основном на траве. Так что вы можете забыть всю эту изворотливую статистику, основанную на интенсивных системах земледелия, широко используемых в США, показывающих, что для производства крошечного количества говядины необходимо колоссальное количество воды и зерна.
Я люблю свою говядину от редкой до средней прожарки для салата с ростбифом, и считаю, что вырезка для этого лучше всего.Оно нежное, но жирнее и вкуснее, чем филе. Это недешево, но мы говорим о качественном продукте, который вы не собираетесь есть каждый день.
Приготовление говядины очень просто. Все, что вам нужно сделать, это натереть его небольшим количеством оливкового масла, приправить солью и перцем и поставить в духовку при 200 ° C / вентилятор 180 ° C / газ 6.
Как долго вы будете его жарить, будет зависеть от размера вашего говяжьего филе и от того, насколько хорошо он вам нравится. Я даю сначала 10 минут, а затем около 12 минут на 450 грамм.Итак, для сустава весом 1,1 кг, который я приготовил для этого поста, на это уходит в общей сложности 40 минут.
Если вы предпочитаете средний, дайте ему 15-20 минут на 450 г. Я не рекомендую вам готовить больше этого, но если вы должны, то я указал время для средне-прожаренного и хорошо прожаренного в подробном рецепте в конце поста. Перейти к рецепту
Чтобы мясо было приятно поесть, очень важно после приготовления давать отдых суставу. Плотно заверните в фольгу и оставьте минимум на 15 минут, но вдвое дольше не повредит.
Овощи
В традиционном ужине с ростбифом я больше всего не люблю, когда все остальное уже готово, тусоваться на горячей кухне в ожидании закипания овощей.
Итак, для своего салата с ростбифом я готовлю и морковь, обжаренную с тмином, и стручковые бобы с запахом чеснока, еще до того, как начинаю жарить говядину. После приготовления они с удовольствием будут стоять при комнатной температуре, пока вы не будете готовы к употреблению.
Для фасоли я обжариваю нарезанный чеснок на оливковом масле до золотистого цвета, а затем удаляю его.Когда масло остынет, я использую его в классическом винегрете, чтобы заправить бобы вместе с оставленным чесноком и петрушкой. Это также прекрасно с бараниной, если вы замените петрушку мятой.
Вы также можете забыть о сырой зелени, которую вы получаете с худшими жареными обедами. В моем салате с ростбифом очень свежайшие хрустящей капусты.
Мы выращиваем каволо неро (также известную как тосканская капуста) на нашем маленьком огороде, поэтому я и использую его. Кудрявая капуста тоже хороша, но она может быть не такой хрустящей, как гуще.
Грубо порванная капуста, сбрызнутая солью и небольшим количеством оливкового масла, быстро станет хрустящей в духовке, поэтому я готовлю ее, пока говядина отдыхает. Вы могли бы приготовить его раньше, но я считаю, что он теряет часть этой восхитительной хрусткости.
Чтобы добавить немного свежести, мне тоже нравится несколько из моих Homegrown Pea Shoots на тарелке.
Туалетная
Помимо качественной говядины, что действительно выводит этот салат на новый уровень, так это его кремовая, острая морось заправки из хрена.
Мазок хрена является традиционным дополнением к говядине, но я взбиваю его с майонезом и йогуртом, чтобы добавить сливочный пикантный оттенок к салату. Единственное, что ему нужно, это немного молотого черного перца. Затем его можно полить свежим красочным салатом. Легкий.
ОБСЛУЖИВАНИЕ И ОСТАВКИ
В подробном рецепте ниже я указал количество овощей, которое хватит на двух человек.У вас останется много говядины, так как в суставе должно хватить не менее четырех-шести блюд. Из него получаются отличные бутерброды, или вы можете просто приготовить салат с ростбифом на следующий день снова!
Я кладу кусочки говядины на поднос, выстланный пищевой пленкой, и кладу их в морозильную камеру. На следующий день я перекладываю их в морозильную камеру, чтобы они были готовы достать, нарезать ломтиком, когда они нам понадобятся.
Хотя список ингредиентов и инструкции выглядят длинными, не откладывайте. Салат из ростбифа с заправкой из хрена действительно легко приготовить.Ни один из графиков не имеет решающего значения, кроме приготовления говядины по своему вкусу.
Так что расслабьтесь, готовьте в неторопливом темпе и наслаждайтесь фантастической говядиной без тяжести и тепла традиционного жаркого.
Салат из ростбифа с заправкой из хрена
Салат из ростбифа с жареной морковью, чесночными бобами, хрустящей капустой и сливочной заправкой из хрена — более легкая альтернатива традиционному воскресному жареному.
2 порции см. Примечания к рецепту
Для моркови
2
большой
морковь
нарезать дубинками на размер укуса
1
чайная ложка
семена тмина
соль и перец по вкусу
0.5
столовая ложка
оливковое масло
Для зерен
2
столовая ложка
оливковое масло
2
гвоздика
чеснок
тонко нарезанный
200
грамм
фасоль стручковая
Нарезанный и нарезанный
1
столовая ложка
красный винный уксус
1
ущипнуть
сахар
по желанию
соль и перец по вкусу
1
столовая ложка
петрушка
мелко порезанный
Для говядины
1 — 1.5
кг
филе жареной говядины
0,5
столовая ложка
оливковое масло
соль перец
Для хрустящей капусты
4
пригоршни
каволо неро или кудрявая капуста
сняты со стеблей и грубо разорваны
солить по вкусу
0.5
столовая ложка
оливковое масло
Для заправки из хрена
3
столовая ложка
майонез
3
столовая ложка
полножирный простой йогурт
3
чайная ложка
сливочный хрен
черный перец по вкусу
Морковь
Разогреть духовку до 220C / 425F / газа 7
Выложите подготовленную морковь в неглубокий противень для запекания и посыпьте тмином и солью.
Сбрызните оливковым маслом, затем перемешайте руками, чтобы покрылась морковь.
Поставить в горячую духовку и варить до готовности и появления обугливания по краям (10-15 мин).
Отложить при комнатной температуре.
Уменьшите температуру духовки до 200 ° C / вентилятор 180 ° C / газ 6 готово для приготовления говядины.
Бобы
Налейте оливковое масло и нарезанный чеснок в небольшую сковороду.Слегка нагрейте и готовьте, пока чеснок не станет золотисто-коричневым. Удалите чеснок и отложите. Дайте маслу остыть.
Сварить нарезанные бобы в кипящей воде до мягкости. Откинуть на дуршлаг и остудить под проточным краном. Слейте воду и переложите в миску.
Добавьте красный винный уксус в небольшую миску с сахаром, если вы используете, плюс немного соли и перца.
Когда оливковое масло, в котором вы подрумянили чеснок, остынет, смешайте его с уксусом.Попробуйте и отрегулируйте приправу, добавив при желании больше оливкового масла или уксуса.
Полить фасоль заправкой и хорошо перемешать.
Непосредственно перед подачей на стол добавить оставшиеся дольки чеснока и петрушку.
Говядина
Если вы еще этого не сделали, разогрейте духовку до 200 ° C / вентилятор 180 ° C / газ 6.
Натрите оливковым маслом говядину, затем хорошо приправьте солью и перцем.
Поставьте говядину в духовку и готовьте 10 минут плюс:
10-12 минут на 450 г для средней прожарки (рекомендуется)
15-20 минут на 450 г для средней прожарки
20-25 минут на 450 г для средней прожарки хорошо прожаренный
25-30 минут на 450 г для хорошо прожаренного
Полейте два или три раза во время приготовления.
Когда говядина приготовится по своему вкусу, достаньте из духовки и плотно накройте фольгой.
Отложить на 15-30 минут.
Уменьшите температуру духовки до 180 ° C / вентилятор 160 ° C / газ 4 готово для приготовления капусты.
Хрустящая капуста
Если вы еще этого не сделали, разогрейте духовку до 180 ° C / вентилятор 160 ° C / газ 4.
Положите порванную капусту в большой противень.
Посыпьте солью, сбрызните оливковым маслом и перемешайте руками, чтобы покрыть листья.
Поставьте в духовку и запекайте до хрустящей корочки (10-20 мин), регулярно помешивая и следя за тем, чтобы капуста не подгорела.
Достаньте из духовки и дайте остыть.
Заправка из хрена
Взбейте майонез, йогурт и хрен. Приправить черным перцем.
Обслуживание
Нарежьте говядину тонкими ломтиками и уложите ломтики по краям каждой тарелки.
Между ломтиками положите груды жареной моркови и фасоли.
Положите хрустящую капусту в центр тарелки.
Украшайте тарелку ростками гороха, если используете.
Обильно сбрызните заправкой из хрена.
Суммы, выданные за овощи, будут обслуживать 2 человек. У вас останется много говядины, так как косяк должен накормить как минимум четырех-шести. Если вы не съедите оставшуюся говядину в течение 2 дней, заморозьте ломтики для дальнейшего использования.
Салат из ростбифа с заправкой из хрена
Мы отправили электронное письмо с инструкциями по созданию нового пароля. Ваш существующий пароль не был изменен.
Мы отправим вам ссылку для создания нового пароля.
Мы отправили письмо с подтверждением на номер {* emailAddressData *} .Пожалуйста, проверьте свою электронную почту и нажмите на ссылку, чтобы активировать свою учетную запись.
{* Кнопка назад *}
{* традиционныйSignIn_signInButton *}
{* / tradAuthenticateMergeForm *}
Пожалуйста, подтвердите информацию ниже перед регистрацией.
{* #форма регистрации *}
{* TraditionalRegistration_firstName *}
{* TraditionalRegistration_lastName *}
{* традиционныйRegistration_emailAddress *}
{* TraditionalRegistration_displayName *}
{* традиционный пароль_регистрации *}
{* традиционныйRegistration_passwordConfirm *}
Нажимая «Создать учетную запись», я подтверждаю, что я прочитал и понял все условия обслуживания и политику конфиденциальности веб-сайта и согласен с ними.
{* Кнопка назад *}
{* createAccountButton *}
{* /форма регистрации *}
Проверьте свою электронную почту, чтобы найти ссылку для сброса пароля.
Мы отправили электронное письмо с инструкциями по созданию нового пароля. Ваш существующий пароль не был изменен.
Мы не узнали этот код для сброса пароля. Введите свой адрес электронной почты, чтобы получить новый.
Легкий оставшийся рецепт салата из ростбифа с чечевицей
Последнее обновление:
Этот простой рецепт салата с ростбифом — отличный способ израсходовать остатки холодного ростбифа.Смешайте бритый ростбиф с зеленой чечевицей и пикантной горчичной заправкой для легкого обеда или ужина. Или положите салат в коробку для завтрака, чтобы получить простой рабочий обед.
ОБЩАЯ ИНВЕСТИЦИЯ ВРЕМЕНИ: 35 МИНУТ
Рождественский обед был у нас дома, и, так как я был из хорошего деревенского скота, у меня было достаточно еды, чтобы накормить всех несколько раз. И, не довольствуясь полным холодильником остатков еды, я посоветовал мистеру Грампи пожарить кусок говядины на его относительно новом барбекю, что еще больше усугубило проблему.
Я не очень изобретателен, когда дело доходит до использования моих остатков; ситуация, которой мистер Грампи и цыплята вполне довольны. Однако мое новогоднее решение — попытаться лучше использовать эти остатки.
По оценкам, пищевые отходы обходятся мировой экономике примерно в 940 миллиардов долларов в год, и наша неспособность израсходовать остатки является одной из основных причин этой растущей проблемы.
Так у вас проблема с остатками еды? Чтобы помочь вам, я составил руководство по использованию наиболее распространенных остатков еды на домашней кухне.Щелкните ссылку ниже, чтобы загрузить бесплатное руководство из моей библиотеки ресурсов, или запросите пароль библиотеки в конце этого сообщения.
Этот рецепт салата с ростбифом — действительно удачное сочетание дополнительных ингредиентов. Землистость зеленой чечевицы хорошо сочетается с пикантными нотами холодного ростбифа, а салат сочетается с хрустящими зелеными листьями и острой горчичной заправкой. Надеюсь, вам он понравится так же, как и нам.
* Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.
Замены ингредиентов для этого рецепта салата из холодного ростбифа
Этот легкий салат с ростбифом очень похож на то, что я хранил в холодильнике в то время. Не стесняйтесь настраивать его в соответствии с тем, что у вас есть под рукой, и предпочтениями вашей семьи.
Я предпочитаю использовать в этом салате свежеприготовленную зеленую чечевицу Пюи, хотя подойдет любой из небольших сортов чечевицы: красная (не разделенная), черная (Белуга) или зеленая чечевица.Я бы не стал использовать более крупную и плоскую зеленовато-коричневую чечевицу в этом салате из ростбифа, поскольку (на мой взгляд) у них нет такого же вкуса, как у их меньших собратьев.
Если вам действительно необходимо, вы можете использовать банку чечевицы вместо свежеприготовленной чечевицы. Консервированная чечевица может быть довольно мягкой, поэтому она может не сохранять свою форму, когда вы бросаете салат.
Я использовал в этом салате остатки холодного ростбифа, но его можно легко заменить нарезанным холодным ростбифом, купленным в хорошем гастрономе или у мясника.
Нарезанные стейки барбекю также можно использовать вместо оставшегося ростбифа. Свежеприготовленные нарезанные стейки отлично подойдут для этого салата.
Вяленые на солнце помидоры или вяленые томаты можно использовать вместо свежих помидоров.
Вместо зеленого лука можно использовать мелко нарезанный салатный лук.
В этом рецепте салата с ростбифом можно использовать любые листья салата. Со временем я использовала вымытый молодой шпинат, салат-латук, рукколу и молодые листья свеклы.Все они здесь хорошо работают.
Белый винный уксус можно использовать вместо красного винного уксуса.
Попробуйте цельнозерновую горчицу вместо дижонской.
Easy #roastbeef #salad #recipe — отличный способ использовать холодный ростбиф. Перемешайте с #lentils u0026amp; горчичная заправка для легкого # обеда или # ужина. # Остатки еды отлично заправлены в # ланчбокс на следующий день. #foodwaste Нажмите, чтобы написать твит
Следует ли замочить чечевицу перед приготовлением?
Я очень люблю чечевицу.Готовятся они довольно быстро и чрезвычайно универсальны. Мне нравится использовать их в качестве основы для салатов, таких как этот салат с ростбифом, добавлять их в сытные супы, превращать их в быстрое блюдо, использовать их для увеличения объема мясных пирогов или просто подавать слегка приправленную чечевицу в качестве гарнира к блюдам. мясо и рыба.
Я предпочитаю использовать маленькую зеленую чечевицу, которую я видел в продаже под разными названиями: французская чечевица, французская чечевица и чечевица Пюи, и это лишь некоторые из них. И я избегаю крупной плоской зеленовато-коричневой чечевицы, которая широко доступна, считаю ее безвкусной, крахмалистой и сложной в использовании, поскольку она легко распадается.
Чечевицу замачивать не нужно, хотя замачивание чечевицы значительно сократит время ее приготовления. Непродолжительная чечевица готовится примерно за 20-30 минут, а я приготовил замоченную чечевицу всего за 12 минут.
Чтобы замочить чечевицу, я просто помещаю ее в миску из нержавеющей стали и заливаю водой. Я стараюсь делать это рано утром, если в тот же день готовлю чечевицу. Слейте воду из чечевицы непосредственно перед приготовлением, ненадолго промойте ее, а затем готовьте, как указано в рецепте.
Рецепт салата из остатков ростбифа — несколько заключительных советов
Этот салат с ростбифом так легко приготовить, что я надеюсь, что он войдет в регулярную ротацию у вас дома. Я оставляю вам несколько советов по финалу, чтобы извлечь из этого максимальную пользу:
Мой легкий рецепт салата с ростбифом — идеальное основное блюдо в жаркий летний день. Вы можете приготовить основную часть салата заранее и перемешать листья салата непосредственно перед подачей на стол. Добавьте хрустящую буханку хлеба, чтобы завершить трапезу и вытереть горчичный сок.
Вы можете заранее приготовить чечевицу и хранить ее в холодильнике, пока не будете готовы приготовить салат. Приготовленную чечевицу можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.
Этот салат с ростбифом также можно подавать теплым. Приготовьте чечевицу непосредственно перед подачей в теплый салат.
Заправка должна быть достаточно терпкой перед заправкой салата. При добавлении к остальным ингредиентам заправка станет мягче.
Оставшийся салат из ростбифа хранится в холодильнике в герметичном контейнере до трех дней.
Другие основные блюда Рецепты салатов, которые могут вам понравиться
Салаты из основных блюд — мое любимое блюдо на ужин в разгар лета. Их легко приготовить заранее, а остатки станут отличным обедом на следующие дни. Если это и вам тоже может понравиться:
Наслаждайтесь!
Сделал этот рецепт? Расскажите, как все прошло, в комментариях ниже. И если вам понравилось, не забудьте оценить.
Салат из жареной говядины с чечевицей, легко оставшийся после еды
Используйте остатки холодного ростбифа в этом легком рецепте салата с ростбифом.Смешайте бритый ростбиф с зеленью, чечевицей и пикантной горчичной заправкой, чтобы приготовить легкий обед или ужин. И любые остатки отлично подходят для ланчбокса.
Обед или ужин, Салат Легкий рецепт салата с ростбифом, оставшийся ростбиф, салат с ростбифом Автор Tania @ The Cook’s Pyjamas
Ингредиенты
Для горчичной заправки
90 мл (6 столовых ложек) оливкового масла
30 мл (2 столовые ложки) красного винного уксуса
2 чайные ложки дижонской горчицы
Соль и перец
Для салата 200 г (1 стакан) маленькой зеленой французской чечевицы (Пюи)
1 лавровый лист
300 г (10 унций) измельченного ростбифа
250 г (9 унций) помидоров черри (1 шарик), разрезанных пополам
1 нарезанный зеленый лук
3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
100 г (2 стакана) мытых салатных листьев
Инструкции
Для горчичной заправки
Поместите все ингредиенты заправки в старую банку и встряхивайте 30 секунд до образования эмульсии.
Попробуйте заправку. Он должен быть достаточно терпким, а горчица — достаточно крепкой. При необходимости добавьте еще уксуса и горчицы и снова встряхните.
Отложите повязку в сторону.
Для салата
Положите чечевицу в кастрюлю с холодной водой и добавьте лавровый лист.
Доведите чечевицу до кипения, затем тушите 15-20 минут или до готовности.
Слить и отложить.Этот шаг можно сделать заранее, если вы готовите холодный салат.
Положите разрезанные пополам помидоры, зеленый лук и петрушку в большую миску.
Слегка перемешайте ингредиенты, чтобы они смешались.
Добавьте в миску высушенную чечевицу и стружку из говядины.
Залейте соусом остальные ингредиенты салата и снова осторожно перемешайте, чтобы покрыть заправкой говядину и чечевицу.
Добавьте листья салата и снова аккуратно перемешайте.
Подавайте с хорошим хрустящим хлебом, чтобы вытереть заправку.
Примечания
Готовьте чечевицу за три дня до приготовления и храните ее в холодильнике, пока не будете готовы приготовить салат.
Чтобы салат был теплым, приготовьте чечевицу непосредственно перед подачей на стол.
Приготовление заправки должно быть довольно терпким. Он станет мягким при добавлении к ингредиентам салата.
Салат хранится в холодильнике в герметичном контейнере до трех дней.
Остатки еды отлично подходят для ланчбокса.
Питание
Калорий: 475 ккал | Углеводы: 37,1 г | Белки: 28,2 г | Жиры: 25,3 г | Холестерин: 38,3 мг | Натрий: 662 мг | Сахар: 3,6 г | Витамин А: 550 МЕ | Витамин C: 32,2 мг
Примечания к обновлению: Этот пост был первоначально опубликован 14 января 2016 г. . Он был существенно обновлен от 14 мая 2019 года , чтобы включить в него замену ингредиентов, информацию о питании, дополнительные советы и улучшить читаемость текста.
Новая любимая заправка для салата // Редкий ростбиф Салат по-тайски — самый маленький тайский
Ага, я сделал свой салат из редкого ростбифа, потому что я был в супермаркете, и этот прекрасный кусок говядины был в урезанной стопке.
Ненавижу пищевые отходы.
Я также ненавижу то, что я не выбираю мясо, выращенное на свободном выгуле и / или органическое, животных, у которых была счастливая жизнь.
Дрожжевое тесто на сметане рецепт для пирожков, пирога, булочек Как приготовить дрожжевое тесто со сметаной Сметана — универсальный ингредиент для теста, но не каждый использует этот продукт в таких целях. Если …
Дрожжевое тесто на сметане рецепт для пирожков, пирога, булочек
Как приготовить дрожжевое тесто со сметаной
Сметана — универсальный ингредиент для теста, но не каждый использует этот продукт в таких целях. Если в холодильнике имеется сметана любой жирности, особенно если она не первой свежести, не стоит её выбрасывать. Приготовить сдобное воздушное тесто для пирога, для булочек, для рогаликов или для пиццы — это лучшее, что можно сделать с ней.
Здесь мы расскажем, как приготовить вкусное дрожжевое тесто на сметане. Рецепт прост, готовить его не придётся дольше, чем любое другое опарное тесто для любой домашней выпечки.
Благодаря высокой жирности, сметана может заменить сразу два важных ингредиента — сливочное масло и молоко. Жир используется для приготовления теста в качестве смягчителя. Именно жиры сделают выпечку нежной и придадут нужную структуру. Например, если жир постепенно вкатывается в тесто, оно будет слоёным. А если сметану предварительно перетереть с сахаром и потом смешать с остальными ингредиентами, получится прекрасное тесто с воздушной мелкопористой структурой для кексов и пирогов.
Сметана удерживает газы и способствует процессу брожения в тесте, для дрожжевого теста это особенно важно.
Как приготовить «Дрожжевое тесто на сметане» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для работы нам понадобится пшеничная мука, яйца, сметана, сливочное масло, живые дрожжи, сахар.
Шаг 2
Ссылка
Поместить 150 г просеянной муки и нарезанное кусочками сливочное масло (125 г) в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож).
Шаг 3
Ссылка
Измельчить до образования крошки (8-10 секунд).
Шаг 4
Ссылка
100 г сметаны немного нагреть (до 35°С). Соединить с раскрошенными дрожжами (25 г), 1 столовой ложкой сахара и перемешать. Поставить в тёплое место на 15 минут.
Как работать со свежими дрожжами
Шаг 5
Ссылка
За это время дрожжи начнут работать.
Шаг 8
Ссылка
Порциями добавлять остальную просеянную муку (350 г) и замесить тесто. Муки может понадобиться немного больше или меньше, чем указано. Это связано с разной влажностью муки, размером яиц и жирностью сметаны.
Как просеять муку
Шаг 9
Ссылка
Тесто должно получиться очень мягким и нежным.
Тесто на сметане — рецепт с фото
Это замечательное и расчудесное дрожжевое тесто на сметане получается просто волшебным. Не знаю, хватит ли мне прилагательных, чтобы описать его. Оно необыкновенно воздушное и шелковое, сдобное, вкусное и кстати, его можно использовать как базовый рецепт для приготовления различной вкусной домашней выпечки. Лучше всего для приготовления использовать живые прессованные дрожжи, но как альтернатива подойдут и сухие. Дрожжевое тесто я делала на опаре и сметану уже вмешивала после ее поднятия, поэтому и получилось нежное тесто как пух. Работать с ним одно удовольствие — оно абсолютно не липнет к рукам. Стол для формирования выпечки я даже не посыпаю мукой, а просто смазываю небольшим количеством растительного масла. Расстаивается тесто на сметане великолепно, выпечка получается невероятно нежной и воздушной. Готовится оно очень просто, без каких либо трудностей и с этим справится даже тот, кто редко занимается дрожжевым тестом.
Ингредиенты:
около 500 гр пшеничной муки
160 мл теплого молока
200 гр сметаны (лучше жирной) комнатной температуры
15 гр свежих дрожжей (1,5 — 2 ч ложки сухих)
60 — 80 гр сахара (по вкусу)
щепотка соли
2 яйца
2 — 3 ст ложки растительного масла
Способ приготовления
Для опары смешиваем теплое молоко с сахаром и распускаем в нем дрожжи. Затем добавляем 110 гр муки и хорошо размешиваем венчиком до полного исчезновения комочков. Накрываем нашу миску и ставим ее в теплое место минут на 30 — 40. За это время опара активируется и увеличится в объеме. Затем добавляем в нее сметану, яйца, соль и частями просеянную муку. Замешиваем однородное мягкое тесто около 10 минут, в самом конце добавляем растительное масло. Тесто на сметане не должно липнуть к рукам, должно быть легкое, мягкое, гладкое и очень приятное на ощупь. Перекладываем его в чистую миску, слегка смазанную растительным маслом, накрываем и ставим в теплое место для поднятия на 1 — 1,5 часа. Как только оно подошло можно приступать к выпечке булочек или пирожков. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Сдобное дрожжевое тесто на сметане — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
Дрожжи
40 г
500 мл
210 г
1030 г
150 г
200 г
0,2 ч. л.
Описание рецепта — Сдобное дрожжевое тесто на сметане:
Готовим сдобное дрожжевое тесто на сметане для булочек, пирожков и другой подобного рода духовой выпечки! Это тесто сравнительно тяжёлое, в нём присутствует и сливочное масло, и сметана, оно не очень хорошо поднимается ввиду большого количества сдобы, но в итоге изделия из него получаются вкусными, долго не черствеют. Зато вот яйца в тесте отсутствуют. Использовать это тесто нужно для печёной выпечки со сладкими начинками, так как тесто само по себе достаточно сладкое. Плюшки, ватрушки, булочки, пирожки- лучше использовать сдобное тесто на сметане для выпечки небольших изделий, хотя пироги, рулеты и плетёнки небольшого размера тоже получатся прекрасно! Теста, приготовленного из предложенного в рецепте количества ингредиентов, ориентировочно хватит на 16-18 пирожков.
Сдобное дрожжевое тесто на сметане: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 48,96 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
310
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления сдобного дрожжевого теста на сметане нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сметана, сливочное масло или маргарин, сахар, свежие дрожжи, молоко, соль.
Шаг 2:
Дрожжи
40 г
В миску крошим свежие дрожжи.
Шаг 3:
Заливаем дрожи тёплым молоком.
Шаг 4:
Всыпаем в миску с молоком и дрожжами сахар.
Шаг 5:
Также в молоко с дрожжами и сахаром всыпаем немного пшеничной муки.
Шаг 6:
Перемешиваем соединённые ингредиенты, накрываем миску чистым кухонным полотенцем и ставим в тёплое место на 20 минут.
Шаг 7:
Когда на опаре появится пышная пенная шапочка, можно приступать к дальнейшему приготовлению теста. Вливаем в опару тёплое молоко и перемешиваем её венчиком.
Шаг 8:
Далее добавляем сметану. Сметану можно использовать любой жирности.
Шаг 9:
Вслед за сметаной в опару вливаем растопленное и остывшее сливочное масло.
Шаг 10:
Перемешиваем опару с маслом и сметаной, всыпаем сахар.
Шаг 11:
Сюда же всыпаем соль и перемешиваем опару с добавками с помощью венчика.
Шаг 12:
Пшеничную муку просеиваем в отдельную миску. Постепенно всыпаем муку в опару и замешиваем тесто сначала венчиком, затем ложкой и в самом конце рукой.
Шаг 13:
Готовое к расстойке тесто должно держать форму шара, но не быть слишком крутым. Муки понадобится примерно 1 кг. От качества муки будет зависеть и его количество, поэтому ориентируйтесь на показатель в 1 кг, а там смотрите на консистенцию теста, возможно, что муки вам понадобится чуть меньше или больше.
Шаг 14:
Перекладываем тесто в большую миску или кастрюлю. Накрываем посуду с тестом кухонным полотенцем и ставим в тёплое место на 60 минут.
Шаг 15:
Через час тесто увеличится в размере примерно в два раза.
Шаг 16:
Обминаем дрожжевое тесто рукой, выпуская из него углекислый газ.
Шаг 17:
Сдобное дрожжевое тесто готово к формированию изделий.
Шаг 18:
Вот такие получились пирожки из сдобного дрожжевого теста на сметане.
Шаг 19:
Сдобное тесто, приготовленное по этому рецепту, легко раскатывается, с ним легко работать и формировать изделия.
Шаг 20:
Попробуйте и вы выпечку из сдобного дрожжевого теста на сметане- будет вкусно! Приятного аппетита!
Простое сдобное дрожжевое тесто на сметане для пирогов пирожков и булочек Люда Изи Кук выпечка dough
💯 💯 Тесто на сметане для сдобной выпечки. Очень простой рецепт дрожжевого теста на сметане для выпечки.
Из него у Вас получаться очень вкусные и воздушные пироги, пирожки и сладкие булочки.
🇺🇦 Складові: Вкусная Выпечка с яблоками (пирог из этого теста) youtube.com/watch?v=8OPbodcI4g… Всі інгредієнти кімнатної температури. Молоко (близько 38 градусів) … 150 мл Дріжджі сухі … 7 г Яйце (велике) … 1 шт. Сметана … 100 г Вершкове масло … 50 г Цукор … 80 г Сіль … ¼ ч.л. Екстракт ванілі … 1 ч.л. Борошно … 450 г *** 🇬🇧 Simple yeast dough recipe Ingredients: Delicious Pastry with apples youtube. com/watch?v=8OPbodcI4g… All ingredients at room temperature. Milk (about 38 degrees) … 150 ml Dry yeast … 7 g Egg (large) … 1 pc. Sour cream … 100 g Butter … 50 g Sugar … 80 g Salt … ¼ tsp Vanilla extract … 1 tsp Flour … 450 g
🇩🇪 Einfaches Hefeteig rezept Zutaten: Delicious Pastry with apples youtube.com/watch?v=8OPbodcI4g… Alle Zutaten bei Raumtemperatur. Milch (ca. 38 Grad) … 150 ml Trockenhefe … 7 g Ei (groß) … 1 Stck. Saure Sahne … 100 g Butter … 50 g Zucker … 80 g Salz … ¼ TL Vanilleextrakt … 1 TL Mehl … 450 g
🇪🇸 Receta simple de masa de levadura Ingredientes: Delicious Pastry with apples youtube.com/watch?v=8OPbodcI4g… Todos los ingredientes a temperatura ambiente. Leche (unos 38 grados) … 150 ml Levadura seca … 7 g Huevo (grande) … 1 ud. Crema agria … 100 g Mantequilla … 50 g Azúcar … 80 g Sal . .. ¼ de cucharadita Extracto de vainilla … 1 cucharadita Harina … 450 g
🇮🇹 Ricetta semplice di pasta lievitata Ingredienti: Delicious Pastry with apples youtube.com/watch?v=8OPbodcI4g… Tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. Latte (circa 38 gradi) … 150 ml Lievito secco … 7 g Uovo (grande) … 1 pz. Panna acida … 100 g Burro … 50 g Zucchero … 80 g Sale … ¼ di cucchiaino Estratto di vaniglia … 1 cucchiaino Farina … 450 g
🇫🇷 Recette de pâte à la levure simple Ingrédients: Delicious Pastry with apples youtube.com/watch?v=8OPbodcI4g… Tous les ingrédients à température ambiante. Lait (environ 38 degrés) … 150 ml Levure sèche … 7 g Œuf (gros) … 1 pc. Crème sure … 100 g Beurre … 50 g Sucre … 80 g Sel … ¼ cuillère à café Extrait de vanille … 1 cuillère à café Farine … 450 g
Сдобное тесто для булочек с сухими дрожжами на сметане
Главная » Разное » Сдобное тесто для булочек с сухими дрожжами на сметане
Дрожжевое тесто на сметане для булочек
Существует множество вариаций дрожжевого теста, поскольку оно всегда в ходу. Это базовая основа для булочек, пирожков, пирогов, караваев, куличей. Под этими названиями скрывается необозримое количество вариантов приготовления, при условии, если тесто будет пышным и нежным.
Как приготовить дрожжевое тесто на сметане для булочек
Дрожжевое тесто на сметане для булочек готовится чуть иначе, чем некоторые классические разновидности теста на дрожжах, однако тот факт, что тесто не обминают каждые полчаса, совершенно не сказывается на его вкусе. На момент замешивания опары, да и в духовке ведет себя так, как обычное дрожжевое тесто. Наличие сметаны сказывается только на том, что сама выпечка получается более нежной.
Сметанное тесто на сухих дрожжах подходит для выпечки булочек со сладкой начинкой или посыпкой, а также для пирожков, пирогов и караваев.
Для приготовления такой базы потребуется вполне доступный набор продуктов, которые имеет под рукой практически каждая хозяйка. Жирность сметаны должна быть не меньше 25%, лучше всего взять домашнюю. Чем лучше качество сметаны, тем более мягкой получится выпечка.
Сухие дрожжи разводят примерно 20 минут, поэтому необходимо начать с приготовления опары. В теплой воде (100 мл) размешивается 1 столовая ложка сахара, а затем добавляются дрожжи. Вода не должна быть горячей, иначе дрожжи погибнут, и тесто не поднимется, но в слишком холодной воде они не активизируются. Оптимальная температура для разведения дрожжей – 30 градусов.
Опара ставится в теплое место, где доходит. Через 20 минут на жидкости должна появиться пена. Это значит, что дрожжи сработали.
Пока готовится опара, нужно растопить масло/маргарин на плите или в микроволновке. К моменту, когда дрожжи подойдут, масло уже должно быть жидким и немного остывшим. К нему добавляется 100 мл воды, сметана, оставшийся сахар, яйца, ванилин и соль.
Ингредиенты перемешиваются до образования однородной массы,
после чего к тесту добавляется опара. Все это необходимо тщательно перемешать.
В последнюю очередь в тесто добавляется мука. Просеянная мука добавляется маленькими порциями, которые можно быстро ввести в тесто.
В конечном итоге должно получиться не слишком крутое мягкое тесто, которое липнет к рукам.
В той же посуде, где замешивалось тесто, или в другой, оно оставляется на 2 часа. Кастрюля или тазик сверху накрываются тканью, и посуда ставится в теплое место, где тесто будет расти.
Пока дрожжевое тесто на сметане созревает, его не нужно трогать или обминать. Это все делается лишь через 2 часа, когда масса значительно увеличится в объемах. Если оно слишком липкое, при формировании булочек или другой выпечки, можно добавить сверху немного муки.
После обминания теста можно приступать к обычным для выпечки действиям.
Наполнять начинкой, придавать дрожжевой основе интересную форму,
смазывать его масло и желтком для придания цвета.
В некоторых случаях булочки смазывают ледяной водой несколько раз в процессе выпекания с той же целью, а можно использовать и небольшие кусочки сливочного масла в конце. Не стоит забывать, что в духовке тесто еще вырастет, поэтому на противень выкладываются сырые изделия не впритык друг к другу, а на некотором расстоянии.
Перед тем, как отправить булочки на сметане, сладкие пирожки или пирог в разогретую духовку, необходимо тесту дать еще время настояться. Эти нехитрые рекомендации стоит помнить при приготовлении любой выпечки, они помогут сделать ее не только вкусной, но и красивой.
Надеемся, рецепт дрожжевого теста со сметаной займет достойное место в вашей кулинарной копилке.
sladkij-sajt.ru
Булочки на сметане с дрожжами
На основе сметаны можно сделать очень вкусное тесто. Оно может быть пресным, песочным или же дрожжевым.
Булочки на сметане представлены в большом разнообразии рецептов, выбирайте смело один из них в этой статье и начинайте готовить дома.
Продукт имеет большую жирность, а потому булочки на сметане получаются очень вкусные и сдобные. Сметана способна заменить, как сл. масло, так и молоко.
На основе сметанного теста получается вкусная выпечка, а справиться с его приготовлением сможет даже новичок.
Общие принципы готовки
Чтобы замешать тесто на сметане для булочек можно брать продукт любой жирности. Подойдет не только жирная, сладкая или же обезжиренная сметана, но и застоявшаяся, перемороженная.
Предварительной подготовки продукт не требует. Только делая дрожжевое тесто, нужно вынуть ее заблаговременно из холодильника, чтобы сметана стала комнатной температуры.
В замес сметанного теста можно добавить: сахар, соль, муку, маргарин или же сл. масло, кур. яйца, какао в порошке или же ванилин. Кстати, уместными окажутся и иные молочные продукты.
Замес сметанного теста не будет ничем отличаться от иного. Готовиться оно на основе дрожжей и выдерживается в теплом месте. Если готовиться пресное тесто или же песочный вид, его стоит охладить.
Рецепт на быструю руку: тесто домашнее на сметане для булочек
Способ готовки позволяет действительно быстро и очень просто сделать тесто для булочек. За 10 минут замес будет закончен. Еще 30 минут нужно будет для того, чтобы булочки хорошенько пропеклись в духовой печи.
Можно украшать их разными начинками и посыпать вкусностями. Не бойтесь экспериментов, ведь в данном случае они, как нельзя будут уместны.
Компоненты: 1 щепотка соли; 100 гр. сахара; 300 гр. муки; 1 шт. кур. яйцо; 300 мл сметаны; 5 гр. порошка для выпечки.
Алгоритм готовки:
Муку просеиваю перед началом готовки. Смешиваю с порошком для выпечки. Выкладываю ее на стол и делаю ямку по центру. Смешиваю сметану вместе с солью, добавляю масло и сахар. Перемешиваю, чтобы крупинки растворились, а только потом смешиваю с мучной горкой и делаю ручной замес.
Делю массу на 15 частей и формирую булочки. Что касается формы выпечки, то на сей раз рецепт не дает точных указаний, а потому можете сформировать плюшки, шары, рогалики. В замес вводите мак, изюм, добавляйте начинки.
Булочки выкладываю на противень, смазанный раст. маслом. Покрываю их кур. яйцом, если есть желания посыпаю чем-то вкусным. Отправляю выпекаться на 30 минут при 180 гр.
Базовый рецепт теста на сметане для несладких булок
Способ является базовым, а потому можно смело наполнять булочки любыми начинками, к примеру, мясом, тушеной капустой, пюре из картофеля, грибами или же смесью на основе разных продуктов.
Компоненты: 150 гр. сл. масла; 100 гр. сметаны; 1 шт. кур. яйцо; 1 ст.л. сахара; 1 уп. порошка для выпечки; ¼ ч.л. соли.
Алгоритм готовки:
Перемешиваю муку с солью и порошком для выпечки.
Сл. масло топлю, но не перегреваю. Ввожу кур. яйцо, добавляю сметану, сахар. Делаю замес.
Сухую массу перемешиваю с жидкой. Замешиваю тесто и оставляю на 1 час в сторонке. Это должно быть холодное место.
Когда время прошло, формирую булочки. Начиняю их выбранной заранее начинкой.
Отправляю выпекаться в духовке. На протяжении 35-40 минут булочки хорошенько пропекутся, а потому их сразу же можно будет подавать к столу.
Простой рецепт несладких булок на тесте из сметаны с дрожжами
Способ позволяет приготовить вкусное, нежное и немного рыхлое тесто, сочетающееся, как мясом, морепродуктами, так и овощами. Предусматривает использование дрожжей.
Грею воду, чтобы в ней растворить указанное количество дрожжей, ввожу немного сахара и чуть муки. Перемешиваю. Даю опаре постоять 20 минут.
Добавляю соль, просеиваю муку и делаю замес. Замес покрываю пищ. пленкой и оставляю на 40 минут в покое на столе. Теста станет в несколько раз больше за это время. Колобок теста превратиться в красивый и гладенький шар.
Раскатываю замес, делю на порции, формирую булочки и выкладываю в них начинку. Выпекаю в духовке до полной готовности.
Сметанное тесто для сладеньких булок
На сей раз будем готовить на соде. Замес отлично подойдет для булок с фруктовой или же ягодной начинкой.
Мне больше всего нравится его сочетание с грушами, яблоками, повидлом. Пробуйте другие сочетания, создавая свой идеальный рецепт вкусных булок.
Перемешиваю кур. яйца и сахар, добавляю немного соли. Вливаю сметану и раст. масло. Можно взять и сл. масло, или же маргарин, но исключительно высокого качества.
Ввожу соду, обязательно гашу ее, используя либо уксус, либо лимонную кислоту. Нужно добавить также муку, только потом сделать замес. Замес должен быть не жидким и легко формироваться в булочки.
Отправляю булочки выпекаться.
Сразу же после приготовления булочки можно подать к столу или же поставить их в холодильник и на утро подать к чаю.
Для домашних рогаликов
На основе этого замеса на сметане можно испечь дома мягкие рогалики, наполнить их повидлом, шоколадом или же даже мармеладом. Если вы еще никогда не пробовали такие вкусные булочки, не пренебрегайте этим предложением.
Рецепт совсем не сложен, да и я расписал его пошагово, так как делаю булки лично. Советую вам не класть внутрь большие кусочки начинки, чтобы она не вытекала.
Компоненты: 250 гр. сметаны; 100 гр. сахара; 150 гр. маргарина; 1 шт. кур. яйцо; 3 ст. муки.
Алгоритм готовки:
Муку и маргарин перемешиваю вместе, рублю в крошку. Орудовать ножом у новичков может не получиться, а потому можно перетереть массу руками.
Сметану нужно перемешать вместе с сахаром. Дайте постоять массе, чтобы она полностью растворилась, а потом уже добавлять муку.
Кур. яйцо также нужно переболтать. Затем ввести в массу теста. Делаю замес. Он должен держать форму, но и слишком плотным его не стоит делать. Идеальный замес тот, на который надавишь пальцем, и тут же появится ямка.
Нужно использовать его либо сразу, либо тут же отправить в холодильник до нужного момента.
Пеку булки в духовке, посыпаю сахаром. Кстати, если начинке не хватило на все булки, можете сделать на основе теста вкусное печенье.
Тесто на основе дрожжей для вкусных домашних булок-ватрушек
Дрожжевое тесто из сметаны можно сделать для выпечки вкусных булок в духовом шкафу.
Компоненты: 1 ст.л. дрожжей; 2 ст. воды; 1 ст. сметаны; 1 ст.л. сахара; 1 щепотка соли; 1 кг муки; 2 шт. кур. яиц.
Алгоритм готовки:
Дрожжевое сдобное тесто нужно готовить на опаре. Смешиваю дрожжи и полпорции муки. Ввожу теплую воду, оставляю на 30 минут. В отдельной миске перебиваю кур. яйца и соль. Ввожу сахара и сметану. Перемешиваю.
Массы соединяю и ввожу муку. Замес теста.
Скатываю тесто в шар и покрываю пищ. пленкой, отправляю в теплое место на 50 минут. По истечению времени готовлю булки, начиняя разными начинками. Выпекаю в духовке до полной готовности.
Домашние булки: быстрые и простые
Рецепт не сложен, замес готовится на порошке для выпекания, а потому не будет требовать массы времени.
Компоненты: 300 мл сметаны; 0,5 ст. сахара; 2 ст.л. масла; 300 гр. муки; 2 ч.л. порошка для выпечки; кур. яйцо; сахар. Последние два компоненты требуются для оформления булок.
Алгоритм готовки:
В миску наливаю сметану, добавляю сах. песок, пол ч.л. соли. Перемешиваю смесь хорошенько. Нужно оставить массу на минут 15 в сторонке.
Ввожу муку, перемешиваю массу с порошком для выпечки и добавляю ванилин. Делаю замес и ввожу в массу раст. масло. Замес получится мягким, но не течет при этом. Покрываю его полотенцем или же пленкой для пищи, оставляю на 20 минут в теплом месте.
Противень перемазываю раст. маслом, взбиваю кур. яйцо для смазки булок. Смазку можно сделать еще и из желтка, воды или же смеси с молоком.
Формирую из готового теста булки. Делю массу на комочки, чтобы они были примерно по 100 гр. Размер варьируется по личному усмотрению. Шарики делаю круглыми, выкладываю на противень, чтобы между ними было небольшое расстояние.
Все булки покрываю кур. яйцом. Посыпаю сахаром и отправляю в духовку на 200 гр. Нужно, чтобы на булочках появилась красивая корочка во время выпекания.
Данный признак выпечки даст знать хозяйке, что булки уже готовы и можно подавать их к столу. Способ вовсе не сложен, а потому не бойтесь пробовать его на деле, несмотря на то, что вы еще не сильно набрались опыта в кулинарном мастерстве.
Полезные советы от Ивана
Чтобы замес на сметане замешать вкусным, стоит знать некоторые хитрости и применять их на деле. Именно об этом я расскажу вам немного ниже:
Не стоит думать, что просеивание мучного состава и порошка для выпечки перед введением компонентов в замес – глупое занятие. На самом деле эта простая манипуляция позволяет обогатить состав кислородом, сделать выпечку мягкой. В таком случае дрожжи быстрее начнут работать. Просеивание является обязательным процессом, который важно выполнять перед тем, как выполнить замес теста.
Перед тем, как вводить замес в общую массу, нужно перемешать сухие компоненты между собой. Ваниль, какао, сухое молоко, корицу, крахмал – все это нужно перемешать с небольшим количеством муки. Благодаря этому в замесе не будет комков, да и времени на их исключение уйдет гораздо меньше.
Вводите в смазку для булок с кур. яйцом немного воды, сахар, таким образом выпечка станет блестящей и красивой. Взбивайте массу лучше, это отлично отразиться на результате.
В том случае, если вам повезло и на кухне есть устройство хлебопечки, тогда сделать сметанное тесто будет еще проще. Выбирайте на устройстве нужную программу. Хлебопечь выполнит всю работу по замесу для вас. Это устройство оказывается очень удобным, когда нужно работать с дрожжевым составом.
Как правило, тесто на сметане готовиться с добавлением сухого состава дрожжей. Этот компонент очень удобен в работе, доступен к приобретению и дает отличный объем. Можно сделать замес на воде, молоке, кефире или же сметане. В состав стоит добавить кур. яйца, сахар и жиры.
Берите для замеса все продукты комнатной температуры. Тесто лучше всего оставить в покое на некоторое время, чтобы оно увеличилось в объеме. В таком случае булки будут воздушные.
На основе домашнего сметанного теста на дрожжах можно сделать разные виды булок: рожки, спиральки, узелки, листики, пирожки. Внутрь булочек можно положить повидло или же какие-то начинки, которые нравятся вам лично.
Что касается оформления, то булки не стоит прикладывать друг к другу на противне. Нужно оставлять между ними расстояние, чтобы выпечка имела возможность подняться.
Булочки станут пышными и воздушными. Покрывайте их смазкой и усыпайте кунжутом, тмином или же маком.
Чтобы понять, что булки уже готовы, нужно посмотреть, когда появиться на них коричневая корочка.
На самом деле точное время выпечки назвать не получиться, так как у всех духовки разные, а потому полагайтесь на свое личное усмотрение, проверяя булки на готовность.
Мой видео рецепт
ivanrogal.ru
Сдобное дрожжевое тесто на сметане
Сохранить
Я приготовил(а)
Оценить
Распечатать
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить сдобное дрожжевое тесто на сметане, рецепт, который должен быть в запасе у каждой хозяйки! Такое тесто отличается интересным вкусом и воздушной текстурой.
Если вы предпочитаете использовать для выпечки сухие дрожжи, вам необходимо будет добавить их в количестве 11 грамм вместо прессованных дрожжей. Выпечка из теста, приготовленного по данному рецепту, долго не черствеет, что позволяет выпекать превосходный хлеб, булочки, пирожки и другие хлебобулочные изделия. Молоко в этом рецепте можно заменить водой. Если вы не планируете сразу использовать все тесто, поставьте его в холодильник, так оно может храниться в течение нескольких суток.
1. Прессованные дрожжи, столовую ложку сахара и теплое молоко смешайте и оставьте при комнатной температуре на 15 минут. Яйца, молоко, сметану, сахар и ванильный сахар взбейте венчиком в однородную массу.
2. Добавьте активированные дрожжи и перемешайте. Небольшими порциями добавьте просеянную пшеничную муку и замесите тесто. Оставьте тесто на 15 минут, прикрыв его салфеткой.
3. Добавьте соль, мягкое сливочное масло и хорошо вымесите в течение 10 минут. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
4. Подошедшее тесто распластайте в прямоугольник на присыпанной мукой доске. Сложите прямоугольник втрое, затем снова втрое и накройте его миской. Оставьте на 20 минут.
5. Тесто снова распластайте в прямоугольник и дважды сложите втрое. Накройте тесто миской и оставьте еще на 20 минут. Тесто готово. Приятного аппетита!
средняя оценка: 3.3, всего голосов: 7
Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
povar.ru
Булочки на сметане с дрожжами — рецепт с фото
Это идеальный рецепт выпечки на сметане для любителей посидеть за чашечкой чая в теплом семейном кругу, испробован уже не одним поколением.
Взят он из старинной книги в помощь современным хозяйкам. Булочки на сметане с дрожжами готовят в духовке, хотя это тесто на сухих быстродействующих дрожжах можно взять как основу для пирогов, как духовых, так и в мультиварке.
Ингредиенты:
Для опары: Ингредиенты
100 мл теплой воды,
Сахар – 1 ч. ложка,
Дрожжи сухие быстродействующие – 1 пакетик 11 г
Для теста:
100 мл воды,
два яйца,
1 стакан сахара,
350 г 25-% сметаны,
1/2 чайной ложки соли,
1 пакетик ванилина,
200 г маргарина (маргарин нужно предварительно растопить на водяной бане).
5,5 стакана муки. Для украшения: яйцо, сахар.
Пошаговый рецепт теста
Для того чтобы испечь сметанные булочки, нужно взять теплую воду -100 мл, добавить одну чайную ложечку сахара, перемешать.
Затем туда же всыпать пакетик сухих дрожжей, снова перемешать.
Емкость поставить в тепло, приблизительно на 20 минут.
Когда в чашке появится пенная шапочка, можно начинать замес теста.
Для теста подготавливаем остальные ингредиенты по списку.
Муку нужно просеять.
Все ингредиенты кроме муки соединить в отдельной посуде.
Их нужно тщательно перемешать,
а затем добавить в них дрожжевую шапочку и снова аккуратно перемешать.
Затем небольшими порциями вводить муку в миску с подготовленной жидкой смесью, при этом всё постоянно перемешивая.
Тесто получается эластичным, не крутым.
Теперь нужно поставить тесто для булочек в теплое место, сверху накрыв чистой тканью, на два часа. Емкость для выстаивания желательно смазать растительным маслом.
Когда тесто расстоится, необходимо его обмять и приступить к работе.
Разделить его на равноценные части. Удобно работать на смазанной маслом поверхности.
Сформировать из каждого шарика булочки. Для этого можно скатать тесто «колбаской» и затем закрутить его «улиткой».
Или раскатать тесто в прямоугольник, смазать его растопленным сливочным маслом или растительным без запаха , посыпать сахаром.
Сформировать рулет, сворачивая по узкой стороне. Рулет складывается пополам и разрезается ножом вдоль, но не до конца.
Вывернуть края рулета наружу
и получить симпатичное сладкое сердечко или плюшку.
Сформованные плюшки оставить в тепле на полчаса, для того чтобы они расстоялись, разместив их на противне, выложенном смазанной пекарской бумагой.
Затем смазать кондитерской кисточкой, предварительно окунув её во взбитый яичный желток с небольшим количеством холодной воды.
Затем поставить противень в духовой шкаф, разогретый предварительно до 180 С. Выпекать булочки на сметане необходимо около 25-30 минут, внимательно следя, чтобы они не пригорели.
Готовые изделия вынуть из духовки, можно смазать их кусочком сливочного масла. Это придаст им аромат свежих сливок. Затем сложить в чистую ёмкость и прикрыть сверху салфеткой на 20 минут. Это делается затем, чтобы выпечка стала мягкой.
Булочки на сметане и дрожжах готовы! Тесто получается очень мягким и ароматным.
Пора заваривать чай, доставать любимый сервиз, звать семью и гостей за общий стол.
[/ Ins]
sladkij-sajt.ru
Тесто на сметане
Это замечательное и расчудесное дрожжевое тесто на сметане получается просто волшебным. Не знаю, хватит ли мне прилагательных, чтобы описать его. Оно необыкновенно воздушное и шелковое, сдобное, вкусное и кстати, его можно использовать как базовый рецепт для приготовления различной вкусной домашней выпечки. Лучше всего для приготовления использовать живые прессованные дрожжи, но как альтернатива подойдут и сухие. Дрожжевое тесто я делала на опаре и сметану уже вмешивала после ее поднятия, поэтому и получилось нежное тесто как пух. Работать с ним одно удовольствие — оно абсолютно не липнет к рукам. Стол для формирования выпечки я даже не посыпаю мукой, а просто смазываю небольшим количеством растительного масла. Расстаивается тесто на сметане великолепно, выпечка получается невероятно нежной и воздушной. Готовится оно очень просто, без каких либо трудностей и с этим справится даже тот, кто редко занимается дрожжевым тестом.
Ингредиенты:
около 500 гр пшеничной муки
160 мл теплого молока
200 гр сметаны (лучше жирной) комнатной температуры
15 гр свежих дрожжей (1,5 — 2 ч ложки сухих)
60 — 80 гр сахара (по вкусу)
щепотка соли
2 яйца
2 — 3 ст ложки растительного масла
Способ приготовления
Для опары смешиваем теплое молоко с сахаром и распускаем в нем дрожжи. Затем добавляем 110 гр муки и хорошо размешиваем венчиком до полного исчезновения комочков. Накрываем нашу миску и ставим ее в теплое место минут на 30 — 40. За это время опара активируется и увеличится в объеме. Затем добавляем в нее сметану, яйца, соль и частями просеянную муку. Замешиваем однородное мягкое тесто около 10 минут, в самом конце добавляем растительное масло. Тесто на сметане не должно липнуть к рукам, должно быть легкое, мягкое, гладкое и очень приятное на ощупь. Перекладываем его в чистую миску, слегка смазанную растительным маслом, накрываем и ставим в теплое место для поднятия на 1 — 1,5 часа. Как только оно подошло можно приступать к выпечке булочек или пирожков. Приятного аппетита.
ivkusnoiprosto.ru
Вкусные булочки на сметане: особенности приготовления, рецепты и отзывы
Булочки на сметане с золотистой корочкой получаются наиболее вкусными и воздушными, если использовать для их приготовления дрожжевое тесто. Чтобы сделать сдобу еще более ароматной и сытной, можно добавить разнообразные начинки – изюм, орехи, цукаты, мак или корицу. Правильно приготовить дрожжевое тесто не так уж и просто, однако все труды с лихвой окупятся восхищенными возгласами тех, кто отведает это изысканное лакомство.
Приготовление теста
Для того чтобы приготовить дрожжевые булочки на сметане, необходимо подготовить соответствующие ингредиенты. Это:
Одна столовая ложка сухих дрожжей.
Кипяченая вода комнатной температуры – половина стакана.
Три куриных яйца: 2 желтка и 3 белка пойдут на приготовление теста, а оставшийся желток понадобится для смазывания булочек.
100 грамм сметаны.
Такое же количество сливочного масла.
100 грамм сахара.
200 грамм просеянной муки высшего сорта.
Представленное количество ингредиентов рассчитано на 10-12 небольших булочек.
Техника приготовления дрожжевого теста
Булочки из теста на сметане получаются нежными и воздушными лишь в том случае, если правильно выполнять каждый этап их приготовления. Для создания дрожжевой основы необходимо сливочное масло, поэтому следует достать его из холодильника заранее, чтобы к его звездному часу оно уже было изрядно размягченным.
Далее можно заняться приготовлением опары. Для этого необходима достаточно большая и глубокая миска с теплой водой, в которую высыпаются сухие дрожжи и одна чайная ложка сахара. При этом желательно позаботиться об отсутствии сквозняков. Буквально через 20 минут на поверхности этой массы должна появиться густая пенная шапка.
Теперь можно приступать к замешиванию теста. Для этого следует тщательно перемешать яйца, сахар, масло и сметану. Затем влить опару и еще раз перемешать. Не стоит злоупотреблять яйцами и сахаром. Лучше остатками присыпать ароматные булочки на сметане.
Мука (обязательно просеянная) подсыпается постепенно. Кстати, опытные хозяйки рекомендуют месить тесто только руками в приподнятом настроении – только в этом случае булочки на сметане получаются особенно вкусными. Как только дрожжевое тесто перестанет липнуть к посуде и рукам, необходимо сформировать из него колобок и 2-3 раза хорошенько ударить об стол. Затем поместить в небольшую миску, накрыть чистым кухонным полотенцем и поставить в тепленькое местечко.
Техника приготовления булочек
Спустя два часа правильно приготовленное дрожжевое тесто должно увеличиться в два раза. Как проверить его готовность? Достаточно надавить пальцем и, если след не заполняется в течение пяти минут, значит, оно уже готово к раскатке.
Кстати, заранее следует приготовить противень, выстланный пергаментной бумагой.
Теперь необходимо как можно быстрее сформировать булочки, чтобы дрожжевое тесто не потеряло свое качество и структуру. Аккуратные комочки из дрожжевого теста следует укладывать неплотно, на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы в процессе приготовления они не слиплись. После этого булочки на сметане смазывают взбитым с сахаром желтком и оставляют на некоторое время при комнатной температуре.
Духовка должна быть разогрета до 190 градусов. Булочки выпекаются быстро – достаточно получаса, чтобы верхушка подрумянилась, а тесто внутри хорошо пропеклось.
Ну очень вкусные булочки на сметане с дрожжами
Этот рецепт приготовления вкусных и ароматных булочек мало чем отличается от предыдущего способа, разве что одной маленькой, но очень значимой хитростью. Тесто готовится так же – можно купить в магазине специальную дрожжевую основу, из которой необходимо раскатать пласт и сформировать небольшие медальоны. Для таких булочек понадобится жирная и густая сметана.
В каждом дрожжевом кругляше делается небольшое углубление, в которое кладется сметана. Края плотно защипываются и сверху на булочку можно положить еще чуть-чуть сметаны. Противень смазывается небольшим количеством растительного масла – пергамент будет здесь неуместен, так как в процессе приготовления будет выделяться сироп, который может склеить непосредственно саму булочку с бумагой.
Особенности приготовления теста на сметане
Тесто на сметане для булочек получается невероятно нежным и вкусным. Для его приготовления подходит молочный продукт любой жирности. Кроме того, сметана – это отличная замена сливочному маслу и молоку. Существует огромное количество рецептов теста, приготовленного на сметане. Так, например, она станет идеальным ингредиентом для пиццы и любой другой выпечки.
У сметаны вышел срок годности? Молочный продукт перемёрз в холодильнике? Не беда – даже подпорченная сметана станет неплохим компонентом дрожжевого теста. Единственный нюанс – для приготовления последнего сметана должна отстояться при комнатной температуре.
Нежные булочки из теста на сметане
Этот рецепт приготовления ароматных булочек отличается простотой. Необходимые ингредиенты:
300 грамм пшеничной муки высшего сорта (обязательно просеянной).
100 грамм сахара и одна щепотка соли.
Одно куриное яйцо.
Столовая ложка сливочного масла.
300 грамм сметаны.
5 грамм разрыхлителя для теста.
Пшеничную муку можно просеять вместе с разрыхлителем в глубокую миску или прямо на стол. В центре сделать небольшое углубление.
Параллельно с этим смешать сливочное масло, сметану, сахар, соль и яйца. Аккуратно, но быстро влить эту смесь в просеянную муку, тщательно перемешать. Затем сформировать от 12 до 15 маленьких шариков и придать им аккуратную форму. Это могут быть рогалики, пышечки, непосредственно сами булочки или плюшки. Далее аккуратные шарики из теста выкладываются на противень и отправляются в предварительно разогретую (до 190 градусов) духовку.
Булочки из сметанного теста желательно смазать взбитым с сахаром яичным желтком для образования красивой корочки золотистого цвета.
Рецепты булочек на сметане из дрожжевого теста могут быть самыми разнообразными. У каждой хозяйки есть свои маленькие хитрости, которые позволяют сделать булочки еще вкуснее и ароматней. Так, например, чтобы приготовить лакомое угощение для вечернего чаепития, достаточно самых простых ингредиентов, которые можно найти в кухонном арсенале каждой хозяйки.
fb.ru
Сдобное дрожжевое тесто на сметане
Основой мучных изделий является сдобное дрожжевое тесто с добавлением определенного количества сахара и жира, которое после используют для приготовления разнообразной выпечки. Сегодня хотим предложить универсальный рецепт сдобного теста на дрожжах и сметане, которое идеально подходит практически для всего.
Состав ингредиентов для приготовления дрожжевого теста на сметане:
200 мл сметаны,
100 мл прокипяченной воды,
500 г пшеничной муки,
1 куриное яйцо,
11 г сухих дрожжей,
1 ст. ложка сахара,
1/2 ч. ложка соли.
Стоит отметить, что приготовленное на сметане сдобное дрожжевое тесто получается не только вкусным, но и питательным. Из него можно выпекать торты, рулеты, самую лучшую пиццу, пышные булочки, пироги с разнообразной начинкой и пожарить пирожки на его основе, которые благодаря идеальному сочетанию продуктов не теряют свежести в течение нескольких дней.
Дрожжевое сдобное тесто – пошаговый рецепт
В глубокой миске налить прокипяченную теплую воду и развести в ней пакетик сухих дрожжей.
Добавить 1 столовую ложку сахара и тщательно размешать. Переложить в теплое место на 10-15 минут.
Вбить одно яйцо, подсыпать соль. Прогреть в микроволновой печи до комнатной температуры 200 мл сметаны и влить в миску.
Не быстрыми движениями размешать сметану и яйца в жидкости. Небольшими порциями, просеивая муку над чашкой, замесить сдобное тесто.
Тщательно обмять, скатать в шар, укрыть толстым полотенцем и настоять в теплом месте – 1,5 часа.
В промежутке обмять и вновь закатать. В результате тесто должен увеличится в объеме, примерно в 2 раза.
Советы и рекомендации к рецепту:
— Все ингредиенты должны быть одинаковой комнатной температуры, подогретые минимум, оптимальная – 30 градусов. В противном случае опара осядет и тесто недостаточно подымется. Также, нельзя перегревать – дрожжи и вовсе могут погибнуть.
— В разных случаях, пропорции добавляемых компонентов могут немного отличаться. Большее зависит от влажности муки, а иногда и от его плотности, в зависимости от вида и сорта. Поэтому, в каждом случае, возможно корректировка количества в чуть большую или меньшую сторону.
— При приготовлении дрожжевого теста муку следует обязательно просеивать непосредственно перед замесом, таким способом обогатившись кислородом, тесто лучше подымется и выпечка получится пышным.
— Конечный результат безупречного теста во многом зависит от качества и количества используемых дрожжей. Так, например, если дрожжи окажутся чуть просроченными, значит, их количество нужно будет увеличить.
vseretsepti.ru
Тесто на сметане для пирожков
Ингредиенты:
800-850 грамм пшеничной муки
400 грамм сметаны
2-3 яйца
100 грамм питьевой воды
80 грамм сахарного песка
15 грамм сухих дрожжей
любая начинка на свой вкус.
Бывает, что купишь сметану, а применить ее ни на что не удалось, простояла она недели две в холодильнике: и выбросить жалко, и есть уже не совсем правильно. Что же делать? Конечно же приготовить тесто для пирожков с дрожжами, на сметане они удадутся на славу: пышные, рассыпчатые и очень вкусные.
Не имеет значения, какой жирностью обладает сметана: жирная – значит тесто будет очень рассыпчатое, а если с низким процентом жирности, то тесто больше будет напоминать обычное на кефире или молоке. В любом случае, зачем выкидывать продукт, если из него можно приготовить замечательное тесто для пирожков.
Пошаговое приготовление теста
Рецепт дрожжевого теста на сметане для пирожков особо не отличается от классического приготовления теста на дрожжах:
Сначала нагреваем воду – она должна быть умеренно теплой, но не обжигающей, иначе дрожжи потеряют свою силу.
Разводим в ней щепотку сахара и дрожжи и оставляем на несколько минут.
Тем временем в отдельной посуде взбиваем яйца с оставшимся сахаром до легкой пены и в конце добавляем к ним сметану.
Выливаем эту массу в широкую миску, добавляем к ней забродившие дрожжи – это видно по образовавшейся пене, перемешиваем ложкой и понемногу начинаем всыпать просеянную не менее двух раз муку, замешивая тесто для пирожков.
Далее перемещаем его на стол и продолжаем месить и вымешивать различными движениями рук, стараясь придать ему максимально эластичную и приятную на ощупь структуру.
Формируем ком и перемещаем тесто в миску, прикрываем полотенцем и ставим поближе к теплу, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме в два раза. Такое тесто на сметане отлично подходит для жареных на сковороде, да и для духовых также очень хорошо сочетается со сладкими начинками (особенно с творогом и яблоками).
Когда тесто подойдет, перемещаем его на стол, подмешиваем и раскатываем в пласт толщиной в 5-7 мм.
Чайным блюдцем вырезаем кружки, на середину каждого выкладываем по две ст. ложки начинки и соединяем края, как у хинкали – стягиваем их в центр и слегка сдавливаем. Получается круглый пирожок, при этом если вы будете жарить его на сковороде, то обязательно кладем швом вниз, чтобы начинка не вытекла. Жарим во фритюре до насыщенного золотистого цвета, в процессе переворачивая на другой бок. Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце и подаем еще теплыми.
Если же пирожки будут выпекаться в духовке, то можно швом класть вверх – пирожок из теста на сметане зарумянится и будет иметь очень привлекательный вид. Духовым пирожкам даем пятнадцать минут для увеличения теста в объеме – они станут пышные, маленькие мячики. Каждый смазываем взбитым яйцом или остатками сметаны и запекаем при температуре 190 градусов до готовности.
Если дрожжей нет?
Как приготовить тесто для пирожков на сметане, если оказалось, что дрожжей под рукой нет? Можно приготовить быстрое бездрожжевое тесто для пирожков, выпекаемых в духовке. Пропорции ингредиентов те же, только исключаем воду с дрожжами, а добавляем 0,5 ч. ложки соды, которую примешиваем к небольшой порции муки, которую вводим в яично-сметанную смесь.
При замесе такого теста муку стоит добавлять понемногу, так как возможно окажется, что тесто уже сформируется в комок, а муки останется еще много. Не нужно пытаться всеми силами примешивать ее к тесту – пусть оно будет легким и мягким, что положительно скажется на готовой продукции.
Далее раскатываем готовое тесто и формируем пирожки любой формы, какая нравится: овальные классические, круглые или треугольные, а если обладаете свободным временем и вдохновением, то можно заплести края пирожков косичкой или жгутиков – вот домочадцы обрадуются такой прелести! Обязательно перед выпечкой смазываем верх пирожков остатками сметаны, взбитой с яйцом – пирожки в духовке станут аппетитно- золотистые, один к одному.
Несколько полезных советов
Готовые пирожки на час или два заворачиваем в тканевое полотенце, тогда они станут мягкие и даже на следующий день сохранят это свойство.
Если при лепке края теста на сметане плохо склеиваются, то смажьте их водой или яйцом.
Если нет времени на расстойку уже сформованных пирожков с дрожжами, сразу после формовки поставьте противень с пирожками в духовку, включенную на 100 градусов, а через 10-15 минут добавьте огонь до 190. Эта маленькая хитрость экономит время, но пирожки получаются такими же пышными, как и обычно.
Если планируется сладкая начинка, до добавьте в тесто немного ванили или корицы — тесто на сметане для пирожков станет очень ароматным, также можно добавить дополнительных две ложки сахара, дабы тесто имело более сладкий вкус.
Пресное тесто для пирожков на сметане
Многие хозяйки считают, что только из дрожжевого теста возможно испечь пышные мягкие пирожки. Это суждение неверно. Изучив секреты и правила замеса пресного теста, вы и с ним достигнете вершин пирожкового искусства. Универсальное пресное тесто для пирожков на сметане порадует вас чудесной выпечкой.
Для замеса теста не требуется длительное время приготовления, а получается оно мягким, хорошим в работе. Пирожки из него долго не черствеют. Пресное тесто на сметане считается универсальным, так как из него можно печь и жарить вкусные и аппетитные пирожки. А еще из этого пирожкового теста можно испечь мягкие и нежные булочки, рогалики, пироги, пиццу и печенье.
Сметана, на основе которой замешивается это пресное тесто, является жирным продуктом, заменяющим одновременно масло и молоко. Принципы приготовления теста на сметане схожи с другими видами теста.
1. Для добавления в тесто подойдет абсолютно любая сметана: жирная, обезжиренная, сладкая, кислая, даже застоявшаяся в холодильнике или перемороженная.
2. Предварительная подготовка перед употреблением в тесто сметане не нужна. Разве что выньте ее из холодильника заблаговременно, чтобы согрелась до комнатной температуры.
3. Кроме сметаны в пресное сметанное тесто можно добавлять: другие молочные продукты, муку, сахар, соль, разрыхлитель или соду, дрожжи, масло или маргарин, яйца, какао, ваниль.
4. После замеса пресное тесто на сметане желательно охладить в холодильнике, завернув в пищевую пленку.
Если у вас нет опыта и времени на приготовление дрожжевого теста или вам не нравится запах дрожжей, возьмите на вооружение один из многих рецептов пирожкового пресного теста на сметане.
Понадобится: — сметана (средней жирности) – 400 мл — яйца – 2 шт. — соль, сода – по ½ ч. ложки — мука (с подсыпкой) – около 5 стаканов
Готовим пресное тесто для пирожков на сметане
1. Смешайте сметану с яйцами, содой и солью. Добавляя понемногу муку, замешивайте тесто. Слишком не забивайте мукой. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
2. Сформируйте из теста ком, положите в полиэтиленовый пакет или заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.
3. Пока тесто настаивается в холодной среде, вы имеете время на приготовления одной или нескольких любимых начинок для пирожков.
4. Вынув тесто из холодильника, сформируйте из него валик, разрежьте на равные кусочки-шайбы, из которых раскатайте лепешки, обильно притрушивая рабочую поверхность мукой.
5. На середину каждой лепешки положите начинку и слепите пирожки, которые по желанию можете испечь в духовке или пожарить на сковороде или во фритюре.
Удачного вам теста и вкусных пирожков!
Сметанная корочка делает выпечку проще, чем пирог | Новости, Спорт, Работа
Я должен признаться: несмотря на мою любовь ко всему, что касается выпечки, мне еще предстоит овладеть идеальным пирогом.
‘Это пора для пирогов урожая, рождественских пирогов и всех замечательных начинок, которые можно приготовить в тесте. А вот корочка для домашнего пирога — это настоящее искусство. Это требует деликатности, сдержанности и легкого прикосновения — вроде глубокого массажа тканей на бабочке.
Выпечка должна оставаться холодной, иначе она прилипнет.Как только это произойдет, у вас возникнет соблазн добавить дополнительную муку, которая превратит ее из слоистой нежной корочки в гипсокартон. Это тип кулинарного проекта, который требует много практики и идеального сочетания условий (правильная температура, правильная обработка, правильные молитвы богам выпечки), чтобы добиться успеха.
Я перепробовала множество рецептов, чтобы приготовить это слоеное и потрясающее тесто. Я пробовал заменить жир: сливочное масло, криско, сало и однажды, по вопиющей ошибке в суждениях, масло канолы.
Я пробовал самые простые рецепты (жир, мука, соль) и более причудливые рецепты, в которых используются такие необычные ингредиенты, как уксус, водка и 7 Up. По этим рецептам образовывалось несколько корок на верхнем корочке, но большинство из них были слишком сухими, слишком густыми, слишком безвкусными или слишком хрупкими.
Когда я подумал, что моя единственная надежда — это Пиллсбери, я наткнулся на этот интригующий рецепт с веб-сайта Simply Recipes. В него входят не только две целые палочки сливочного масла, но и 1/2 стакана сметаны.
Автор, Элиза Бауэр, утверждала, что это самая легкая, самая слоеная и вкуснейшая корочка для пирога, какую только можно представить.В нем нет ни капли воды, и его необязательно готовить с помощью кухонного комбайна.
Бауэр объясняет, что традиционное тесто для пирогов становится жестким, когда белковые нити в форме глютена смешиваются вместе с мукой и водой. Но версия со сметаной создает вокруг молекул белка муки жирный кокон, который удерживает воду от молекул белка. Результат: корочка остается нежной.
Еще одно отличие этой корочки в том, что ингредиенты не должны быть холодными. Бауэр предлагает достать масло из холодильника и дать ему постоять 5-10 минут, чтобы вы могли руками втирать масло в муку. Цель состоит в том, чтобы при перемешивании кусочки масла расплющить, что гарантирует получение корочки с супер-чешуйчатыми слоями.
Конечно, пришлось попробовать. Я приготовил начинку для яблочного пирога, а также два яблока Гала и три крабовых яблока, чтобы заполнить тесто. Как и было обещано, работать с выпечкой было невероятно легко. Мне удалось создать два гладких диска из теста, которые имели консистенцию недавно открытого пластилина Play Doh.
Я использовал много муки, чтобы раскатать мягкое тесто, которое заранее нужно было охладить не менее чем на час. Я довольно безжалостно замешивал тесто, но, как и обещал, оно не получилось жестким.
Он прекрасно запекся — создавая нежную, слегка острую корочку, которая таяла во рту. Фактически, одна подруга, которая заглянула к нам, съела кусок и назвала его лучшим пирогом, который она когда-либо ела.
Одно предостережение: эта корочка настолько жирная и мягкая, что не подходит для пирогов с одной корочкой, которые нужно запекать вслепую, например тыквы.Без «поддержки» начинки она начинает оседать, и вы получите блин против ракушки. (Вкусно, но не очень функционально.)
Бауэр говорит, что нашла способ успешно предварительно выпекать единую корочку: фальцевать края теста очень высоко над краями формы, замораживать корочку как минимум на 30 минут, выстилать ее толстой фольгой, заполнять ею все способ доверху засыпать белым сахарным песком и запекать при 350 градусах 50 минут.
Но это показалось немного трудоемким для корки, которая должна быть «легкой».Так что пока я буду придерживаться этого рецепта супер-парных пирогов с двумя тестами.
Пирог со сметаной
Выпечка: достаточно теста для 2-х отдельных коржей или для 1 двойного теста
Состав:
2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки сахара (не используйте для пикантных пирогов)
2 палочки несоленого масла, нарезать кубиками и вынуть из холодильника на 5-10 минут
1/2 стакана жирной сметаны
Направление:
Вынув масло из холодильника, чтобы оно слегка смягчилось, взбейте муку, соль и сахар. Посыпьте муку кубиками сливочного масла. Чистыми руками костяшками пальцев, большими пальцами и пальцами сильно сожмите муку и масло. Вмешайте масло в тесто, пока оно не станет напоминать грубую муку с небольшими кусочками сливочного масла.
Добавьте сметану в масляно-мучную смесь; используйте вилку, чтобы хорошо смешаться.
Сложите тесто в большой шар. Ножом разрезать мяч пополам. Сформируйте на 2 диска.
По мере замешивания тесто должно получиться гладким и иметь консистенцию пластилина.Не беспокойтесь о перегрузке.
Диски сформируйте так, чтобы не было трещин. Все посыпать мукой. Плотно обернуть полиэтиленовой пленкой. Охладите в холодильнике на час или на 1 день вперед.
Достаньте тесто из холодильника, дайте ему постоять 5-10 минут, затем раскатайте на хорошо посыпанной мукой поверхности. Если дно прилипает, посыпьте тесто еще мукой.
Используйте этот рецепт для приготовления традиционных пирогов с двойной коркой. Будет лучше, если вы смажете корку яичной жидкостью (взбитое яйцо, смешанное с 1 чайной ложкой воды) прямо перед выпечкой.
Для выпечки поместите пирог на противень в духовку с температурой 375 градусов и выпекайте в течение 20 минут или до тех пор, пока верх не начнет слегка подрумяниваться, затем снизьте температуру до 350 градусов и выпекайте от 45 минут до часа или дольше ( продолжительность выпечки будет зависеть от используемой начинки). Пирог готов, когда соки заметно пузыряются или цифровой термометр, вставленный в центр, показывает 200 градусов. Если корочка слишком подрумянилась, накройте ее алюминиевой фольгой.
Кредит рецепта: No Fail, Sour Cream Pie Crust от Элизы Бауэр по простым рецептам.com
Читатели могут связаться с обозревателем Тэмми Свифт по адресу [email protected].
Последние новости сегодня и многое другое в вашем почтовом ящике
Домашнее сметанное тесто от Элси
Ингредиенты
Поделитесь этим рецептом с друзьями!
инструкции
Масло нарезать кубиками. Взбейте муку, соль, сахар. В большой миске энергично взбейте муку, соль и сахар. Втирать масло в муку руками. Вмешайте масло в тесто, пока не получите то, что напоминает грубую муку.
Добавьте сметану в масляно-мучную смесь. Добавьте вилку в смесь. Руками соберите тесто в большой шар. Используйте нож, чтобы разрезать мяч пополам. Сформируйте в два диска.
Все посыпать небольшим количеством муки.Плотно заверните в пластиковую пленку и охладите в холодильнике на час или до суток вперед.
После того, как тесто пролежит в холодильнике в течение часа, снимите его и оставьте на 5-10 минут при комнатной температуре. Чтобы раскатать, присыпьте чистую ровную поверхность мукой. Раскатайте до ширины от 12 до 14 дюймов до одинаковой толщины.
Ингредиенты
Поделитесь этим рецептом с друзьями!
инструкции
Масло нарезать кубиками. Взбейте муку, соль, сахар. В большой миске энергично взбейте муку, соль и сахар. Втирать масло в муку руками. Вмешайте масло в тесто, пока не получите то, что напоминает грубую муку.
Добавьте сметану в масляно-мучную смесь. Добавьте вилку в смесь. Руками соберите тесто в большой шар. Используйте нож, чтобы разрезать мяч пополам. Сформируйте в два диска.
Все посыпать небольшим количеством муки.Плотно заверните в пластиковую пленку и охладите в холодильнике на час или до суток вперед.
После того, как тесто пролежит в холодильнике в течение часа, снимите его и оставьте на 5-10 минут при комнатной температуре. Чтобы раскатать, присыпьте чистую ровную поверхность мукой. Раскатайте до ширины от 12 до 14 дюймов до одинаковой толщины.
Lazy Baker’s Sour Cream Pie or Tart Crust — ПРОСТО.ОДИН. БОЛЕЕ. УКЛЮЧЕНИЕ
Если вас пугает приготовление корочки для пирога, деревенского пирога или пирога, этот рецепт полностью готовится в кухонном комбайне. Он слоеный, нежный, может быть несладким или сладким. Попрощайтесь с такими запутанными терминами, как «фриз на тыльной стороне ладони» или даже с кусочком замороженной корочки пирога — пожалуйста? У меня обычно есть 3-4 таких корочки для пирога, готовые в морозильной камере, когда я хочу быть необычным или просто приготовить домашний пирог с курицей.
По этому рецепту создаются 2 корочки для пирога.Заморозьте лишнее и сохраните его для другого рецепта.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 стакана (260 г) универсальной муки
1 чайная ложка соли (пропустите, если используете соленое масло)
2 чайные ложки сахара (для сладких рецептов, в противном случае пропустите)
1/2 стакана (115 мл) сметаны (жирная, НЕ легкая сметана)
НАПРАВЛЕНИЯ
Нарежьте масло кубиками и положите в теплое место, чтобы снять холод (не размягчайте масло, просто дайте ему постоять пару минут, когда достанете его из холодильника).
Посыпьте муку кубиками сливочного масла. Взбивайте смесь, пока из теста не образуется «горошинка». Это может занять до 15-20 импульсов в одну секунду. Выложите всю сметану и продолжайте взбивать, пока из муки не сформируется шарик. Вам не нужно ничего месить — позвольте кухонному комбайну творить чудеса!
Руками соберите тесто в большой шар. Используйте нож, чтобы разрезать мяч пополам. Сформируйте в два диска. Он должен получиться гладким, иметь консистенцию Play-Doh.Не беспокойтесь о том, что это тесто переборщит. Сформируйте диски так, чтобы не было трещин.
Посыпать все небольшим количеством муки. Плотно обернуть полиэтиленовой пленкой. Обернув тестовый диск полиэтиленовой пленкой, можно массировать тесто и края теплыми руками, чтобы закрыть все трещины. Охладите в холодильнике на час или на день вперед. Если вы не планируете использовать другую половину теста, оберните пару слоев полиэтиленовой пленки и фольги и заморозьте для дальнейшего использования.
Размораживание теста: Если тесто заморожено, оставьте его на ночь в холодильнике и дайте ему постоять на столе на 10-15 минут. Если он хранился в холодильнике, дайте ему постоять 10-15 минут, прежде чем раскатать.
Выпечка этого пирога вслепую
Этот рецепт пирога с корочкой сложно приготовить заранее. В нем больше жира, чем в обычной корочке, из-за чего стенки могут опасть, если запекать без начинки. Эту корочку можно успешно предварительно запечь, заморозив ее не менее чем на 30 минут, проткнув корку вилкой и выстелив ее толстой фольгой, полностью засыпав сахарным песком или утяжелив пироги. , Затем запекайте при температуре 350 ° F в течение 50 минут.(См. Инструкции от Simply Recipes о том, как слепить тесто для пирога.)
На основе простых рецептов
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные
Опубликовано cinnybear
У большинства кулинарных блогеров всегда есть отличная история, чтобы рассказать о рецепте — это не тот сайт, на который стоит заходить, если вы ищете истории. Рецепты передаются из поколения в поколение? Нет. Приветливые соседи, раздающие домашние овощи? Точно нет. Соседи, которые кричат и кричат? Да. Я немного сбился с пути? Хм…
Просмотреть все сообщения cinnybear
Сливочное масло нарезать кубиками. В большой миске энергично взбейте муку, соль (не используйте, если используете соленое масло) и сахар (если используете). Вмешайте масло в муку руками. Вмешайте масло в тесто, пока не получите блюдо, напоминающее грубую муку, с небольшими кусочками сливочного масла. Добавьте сметану в масляно-мучную смесь. Добавьте вилку в смесь. Руками соберите тесто в большой шар. Используйте нож, чтобы разрезать мяч пополам. Сформируйте в два диска. Посыпать все небольшим количеством муки. Плотно обернуть полиэтиленовой пленкой. Охладите в холодильнике на час или на день вперед. После того, как тесто простояло в холодильнике в течение часа, снимите его и оставьте на 5-10 минут при комнатной температуре, чтобы оно стало более податливым перед раскатыванием.
Раскатать. Наполните свой пирог и выпекайте его при температуре 350 градусов примерно 30-40 минут, пока пирог не станет золотистым и не станет слоеным.
Рецепт начинки для пирога с индейкой:
Состав:
2 столовые ложки несоленого сливочного масла 2 измельченных зубчика чеснока 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками 2/3 стакана замороженных кукурузных зерен 1/2 стакана замороженной нарезанной кубиками местной моркови 1/2 стакана местного сельдерея, нарезанного кубиками 1/3 стакана все- целевая мука 1 стакан куриного бульона 3/4 стакана местного молока килгус / половина и половина 1 чайная ложка местных свежих листьев тимьяна 1 чайная ложка местного свежего измельченного розмарина Кошерная соль и свежемолотый черный перец 2 стакана нарезанных остатков местной индейки на День Благодарения 2 раскатанных корочки для пирожных со сметаной.
Направление:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Чтобы приготовить начинку, растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, лук, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 2 минуты. Добавьте морковь и сельдерей, а затем кукурузу и готовьте, периодически помешивая. Вмешайте в муке, пока она не подрумянится, примерно 1 минуту. Постепенно вбить куриный бульон, молоко, тимьян и розмарин и варить, постоянно взбивая, примерно 1-2 минуты, пока не загустеет. Добавьте индейку; Добавить соль и перец по вкусу. Равномерно разложите начинку по формочкам или в одной большой форме для пирогов. Сверху выложить раскатанную корочку пирога и аккуратно прорезать 4 отверстия в верхней части корочки. Поместите в духовку и запекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой, примерно 20-30 минут. Дайте остыть за 5 минут перед подачей на стол.
Сметана для пирога — Готовим с классом | Марлен Сороски Грей | Повар | Автор
Это не традиционная корочка для пирога, потому что она сделана на сметане, а не на ледяной воде.Я предпочитаю его, потому что с ним легче работать, он не сжимается при предварительном выпекании, всегда расслаивается и становится нежным. Эта корочка используется для приготовления пирога из свежих летних фруктов, рецепт здесь можно найти здесь.
1 ½ стакана универсальной муки 1/4 чайной ложки соли 1 столовая ложка сахара 10 столовых ложек (5 унций) несоленого масла, частично замороженного ½ стакана сметаны (не нежирной или легкой), плюс дополнительная столовая ложка, если необходимо
1. Для приготовления теста : В средней миске слегка взбейте муку, соль и сахар.
2. Используя терку с большими отверстиями, натрите сливочное масло на сухих ингредиентах.
3. Перемешайте смесь масла и муки вилкой до тех пор, пока кусочки масла не будут равномерно покрыты мукой. Не разбивайте кусочки масла на этом этапе, просто слегка перемешайте, пока они не будут покрыты мукой.
4. Добавьте сметану и той же вилкой смешайте ее со смесью масла и муки, вдавив вилку в сметану, чтобы смешать большие комочки сметаны с мукой и маслом.Сделав несколько оборотов вилкой, проще всего собрать тесто руками. Он будет выглядеть немного лохматым, но когда вы сожмете его (быстро и сильно, чтобы кусочки масла не растаяли), он должен начать образовывать сплоченный шар. Если он кажется слишком сухим, добавьте еще немного сметаны. Он должен держаться при нажатии.
5. Вылейте смесь на лист полиэтиленовой пленки и вдавите ее в 6-дюймовый диск. Заверните его и поставьте в холодильник минимум на час.
Чтобы продвинуться вперед : Пирог можно хранить в холодильнике на срок до 2 дней или замораживать до месяца.
6. Обвалять тесто : Слегка смочите один лист вощеной бумаги. В центр выложить холодное тесто. Сверху положите еще один лист посыпанной мукой вощеной бумаги. Раскатайте от центра к краю, превращаясь по мере скатывания в как можно более тонкий круг. Осторожно удалите верхний кусок вощеной бумаги и равномерно положите тесто на форму для пирога. Используя бумагу в качестве направляющей, осторожно вдавите тесто в нижнюю и боковые части формы для выпечки. Осторожно удалите бумагу. Обрежьте края примерно до ½ дюйма и загните края.При необходимости вы можете залатать тесто, отрезав лишнее и приклеив его водой. Обжимаем края. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 60 минут или дольше.
7. Выпекать тесто вслепую (предварительно выпекать тесто без начинки) : Выстелить тесто фольгой и заполнить утяжелителями.
Поставьте решетку на нижнюю ступеньку и поставьте противень с бортиком на решетку. Духовку разогрейте до 350 градусов. Выложите оболочку пирога на лист и выпекайте 20-25 минут.Достаньте из духовки и осторожно снимите фольгу и грузики. Верните пирог в духовку и выпекайте еще 10-15 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Полностью остыть.
Лимонно-сметанный пирог с пахтой и взбитым сливочно-сырным топпингом
Пирог с пахтой
Корка
Состав
1 1/4 стакана муки
7 столовых ложек холодного масла
3 столовые ложки пахты
1 яичный желток
2 чайные ложки воды
Проезд
В еде
комбайн с обычным лезвием, измельчение муки и масла короткими порциями
пока ингредиенты не соединятся и не станут напоминать рассыпчатый песок.С мотором
бега, влейте пахту и тушите, пока тесто не начнет тянуть
вместе в шар. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и сформируйте диск.
Оберните диск с тестом полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 30 минут.
Предварительный нагрев
духовке до 400 F. Разделите охлажденное тесто на две части. Зарезервируйте одну порцию для
другое использование. Эту корочку также можно запечь вслепую, а затем заморозить, чтобы она была готова к
пирог с пудингом. На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте диск по кругу, раскатывая
от центра к краю, переворачивая и размешивая тесто, чтобы убедиться, что оно
не прилипает к доске.Осторожно переложите тесто на форму для выпечки.
прижимание теста к размеру, обрезка и опрессовка краев корочки. Уколоть
низ корочки произвольно вилкой.
Линия
корка листом пергаментной бумаги или фольги. Насыпать веса для пирогов или сушеную фасоль
на пергамент и расположите так, чтобы покрыть все дно и края листа
корочка пирога. Это предотвратит вздутие и провисание теста во время выпекания.
Выпекать 8-10 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.Удалить из
запечь и аккуратно приподнять с корки пергаментные гири и пирожные; отложить
для охлаждения. Верните корку пирога в духовку, чтобы дно закончилось,
примерно 5-7 минут. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
В большом
кастрюлю, взбейте сахар и кукурузный крахмал. Постепенно добавляем молоко и лимон.
сок, взбивая до однородной массы. Поставьте на средний или сильный огонь и готовьте. Продолжать
перемешайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Убавьте огонь до минимума; продолжать перемешивать 2
минут дольше. Снять с огня.
Удалить
1/4 стакана горячей смеси и переложить в небольшую миску с слегка взбитыми желтками.Взбейте вместе, затем верните яичную смесь в кастрюлю. Довести начинку до нежного
закипятить и варить еще 2 минуты. Снимите с огня и добавьте масло.
Разрешить
охладить без перемешивания при комнатной температуре около 45 минут. Добавить кислый
сливок и влить в корочку запеченного пирога. Полностью охладите в холодильнике на
минимум 3 часа.
Взбитые сливки
Сырный топпинг
Состав
4 унции
сливочный сыр, размягченный
1/3 стакана сахара
2 стакана
жирные сливки
1 чайная ложка
ваниль
Проезд
В стойке
миксером, взбейте сливочный сыр и сахар до однородной массы.Остановите миксер. С использованием
лопаткой, периодически очищайте миску. Постепенно добавляйте жирные сливки и
ваниль и продолжаем взбивать. Опять же периодически останавливая миксер и
очистите миску, чтобы втянуть весь сливочный сыр в жирные сливки. Продолжать
взбивать на высокой скорости, пока все не станет легким и пушистым. Спред взбитый
сливочный сыр, покрытый охлажденной лимонной начинкой. Украсить тонким лимоном
дольки по желанию.
Сметанное тесто для пирога | Кухонное ремесло
Это тесто для пирога незаменимо для ругелаха.Традиционно ругелах готовят из сливочного сыра, но я обнаружил, что можно просто использовать сметану, чтобы добиться того же вкуса, и тесто раскатывается намного легче. Шортенинг также помогает облегчить работу с тестом. Это необязательно, но всего с 2 столовыми ложками, вы не заметите его вкуса.
Я был бы упущен, если бы не упомянул метод теста для пирогов Дж. Кенджи Лопес Альт. Он делает пасту из всего масла / жира и примерно 2/3 муки, всыпает остальную муку, а затем добавляет жидкость.Этот метод работает очень хорошо, даже с добавлением сметаны в этом рецепте, и я рекомендую его начинающим пекарям, поскольку он более стабильный. Но «традиционный» метод здесь с кусочками твердого масла, если вы сделаете это хорошо, всегда, кажется, приводит к более слоеному тесту.
Ингредиенты на 2 круга теста
2 ½ стакана муки
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки сахара
2 палочки несоленого масла, одна охлажденная, одна замороженная
2 столовые ложки овощного жира (необязательно, но рекомендуется)
1/3 стакана холодной воды
3 столовые ложки сметаны
стручок ванили (не обязательно)
Проезд
1.Смешайте муку, соль и сахар в кухонном комбайне. (Если вы используете ваниль, измельчите и семена в муку.) Взбейте, чтобы смешать.
2. Замороженное масло нарезать небольшими кусочками. Добавьте сливочное масло и масло в кухонный комбайн и взбейте около 10 раз, пока кусочки масла не станут размером с горошину.
3. В мерной чашке для жидкости смешайте вилкой воду и сметану. Вылейте половину жидкости в кухонный комбайн и несколько раз перемешайте.
Булочки «Даллас» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Описание приготовления: Процесс приготовления булочек не трудоёмкий. Обратите внимание на начинку. Она должна быть однородной, без комочков и крупинок. Следуйте рецептуре и …
Булочки «Даллас» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Процесс приготовления булочек не трудоёмкий. Обратите внимание на начинку. Она должна быть однородной, без комочков и крупинок. Следуйте рецептуре и результат приятно порадует.
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Подогрейте молоко до температуры 36-38 градусов. Перелейте в чашу. Добавьте дрожжи, соль, 75 грамм сахара и корицу. Перемешайте.
Всыпьте часть муки, добавьте 75 грамм мягкого сливочного масла. Перемешайте ложкой. Всыпьте еще муку и начните замес теста руками.
Замесите мягкое и податливое тесто. К рукам оно липнуть не должно. Округлите, положите в чашу, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
Пока подходит тесто, сделайте начинку. В отдельной чаше смешайте 50 грамм масла и 75 грамм сахара.
К масляной массе добавьте яичный желток, крахмал. Перемешайте.
Добавьте творог, перемешайте ложкой.
Возьмите погружной блендер и пробейте начинку до пышного, воздушного состояния. Наличие комочков не допускается. Начинка готова.
Сделайте обмазку. Джем разведите водой. Если есть комочки, пробейте блендером.
По прошествии времени, тесто увеличится в объеме. Оно готово к разделке. Сделайте обминку.
На рабочей поверхности раскатайте пласт длиной 50 см., шириной 30 см. Если тесто прилипает к столу, присыпьте слегка мукой.
С широкой стороны пласта скрутите рулет.
Нарежьте рулет на шайбы шириной 2 см. Выложите на противень застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
По истечении времени, с помощью стакана вдавите серединку заготовки внутрь.
В углубления выложите по 1,5 ст.л. ложки начинки. Разровняйте. Обмазкой из джема смажьте тесто. Поставьте противень с заготовками в духовку разогретую до 180 градусов на 30-35 минут. Выпекайте до румяного цвета.
Готовые булочки снимите с противня теплыми. При желании смажьте разведенным водой джемом. Подавайте к любимым напиткам. Приятного аппетита!
1. Приготовьте опару. Для этого в теплое молоко добавьте дрожжи, 3 ст.л. сахара и стакан муки. Размешайте, поставьте в теплое место на полчаса. Дрожжи должны заработать, опара запузырится и увеличится в объеме.
2. В опару добавьте яйцо, мягкое сливочное масло 100г, соль, кардамон. Размешайте. Добавьте муку, замесите тесто. Сформируйте из теста шар, уложите в глубокую миску, прикройте и оставьте на час в теплом месте без сквозняков подниматься.
3. Приготовьте начинку: смешайте 50г сливочного масла с сахаром, добавьте яйцо, ванилин и крахмал, перемешайте. Добавьте творог и сливочный сыр, перемешайте в однородную массу.
4. Раскатайте тесто в пласт размером 30 на 40 см. Равномерно распределите начинку по тесту оставив свободными 2 см с одного длинного края, чтобы закрепить внешний край рулета.
5. Скатайте тесто в рулет, разрежьте на цилиндры шириной 3см. Выложите рулеты на пергамент, промазанный маслом. Оставьте булочки на расстойку. Разогрейте духовку до 200С. Приготовьте сироп: подогрейте 3 ст.л. сахара и апельсиновый сок.
6. Булочки смажьте сиропом и запекайте около 20 минут. Готовые булочки еще раз смажьте апельсиновым сиропом.
Булочки «Даллас», готовы! Приятного аппетита!
Булочки «Даллас», финские булочки dallaspulla, любимые булочки с творожным кремом.
булочки
десерты
Dallaspulla — булочки «Даллас» — Пара пустяков — LiveJournal
Знают финны толк в булочках.
Рецепт от Pilar, за что ей огромное мерси. Делала на половину нормы от рецепта, получилось 16 огромных булочек. Стоит ли уменьшать еще — по ситуации. Скорее всего нет. Хотя первое впечатление, когда они готовы — ого, как много. Складывала друг на друга, чтобы хоть как-то их уместить на огромной тарелке, (потому они и перепачкались друг об друга), думала точно хватит на неделю, но вот пара дней прошла и все, сижу тоскую, так булочек хочется. Пошла вдохнула запах кардамона, чтоб хоть как-то приобщиться. Зря, захотелось еще больше. Творожной пасты и сливочного сыра в данном случае не было, выкрутилась используя творог и сливки, вкусно, но не получилось такой гладкой структуры, как в оригинальном рецепте
Начинка: масло сливочное 50 г яичные желтки 1 штука творог 300 гр сливки 50 мл сахар 70 мл ванильный сахар — 1 ст. л. крахмал 1 ст. л.
Для смазки использовала абрикосовый сироп.
Вся фишка этих «ватрушек» в том, что тесто сначала раскатывается в пласт, скатывается в рулет, режется на такие «улитки» и потом уже на них укладывается начинка. Перед тем как выложить начинку, дать расстойки 15 минут, затем сделать в булочках углубление и в него выложить начинку. Булочки перед выпечкой смазываются растопленным абрикосовым джемом, после выпечки тоже. Более подробные нюансы в оригинальном рецепте. Выпекала первую часть булочек 30 минут, вторую часть 25 минут при 200С.
На будущее — на один противень делать тесто на 250 гр. муки, щедрости при смазывании булочек не проявлять, иначе сироп (джем) стекает с булочек и булочки подгорают. А начинки можно делать и побольше. В общем булочки вкусные, делать еще. У нас, кстати, такие булочки при хлебозаводе продают. Все не могла понять, чем они лучше ватрушек — теперь поняла, просто вкуснее!!! А вот и булочки с хлебозавода, виден хвостик рулетика
И она же снизу
Булочки с творогом, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для теста смешайте дрожжи с 1 ст. л. сахара и растворите в теплом (примерно 37 °С) молоке. Добавьте 1/2 стакана муки, перемешайте. Дайте опаре подойти, 20–30 мин. Она увеличится, появится пенка из пузырьков.
Шаг 2
Растопите сливочное масло, остудите. Взбейте яйца с сахаром, смешайте с маслом. В глубокую миску просейте 4 стакана муки, добавьте соль, выложите опару и яично-масляную смесь и в комбайне или миксером замесите гладкое эластичное тесто. Тесто должно отставать от стенок миски. Если будет липнуть, подсыпьте муки. Накройте тесто и поставьте в теплое место на 40 мин.
Шаг 3
Для начинки творог положите в установленный в миске дуршлаг, выстланный полотняной салфеткой или несколькими слоями марли, сверху поставьте груз весом 1 кг, оставьте на 1 ч. Измельчите зеленый лук. Смешайте творог с яйцом и луком, посолите.
Шаг 4
Подошедшее тесто выложите на присыпанную мукой рабочую поверхность, разделите на 20 равных частей. Скатайте из них шарики.
Шаг 5
Противень застелите силиконовым ковриком или пергаментом, каждый шарик чуть приплюсните и выложите на противень на расстоянии 4 см друг от друга. Дайте им расстояться 15–20 мин., накрыв полотенцем.
Шаг 6
Донышком стакана сделайте в булочках углубление. В середину положите начинку, а края смажьте взболтанным с молоком желтком. Поставьте противень с булочками в разогретую до 200 °С духовку, выпекайте до золотистого цвета, примерно 20 мин. Совет гастронома
Если стакан, когда вы будете делать углубление, будет прилипать к тесту, окуните его в холодную воду или припылите дно мукой.
Даллас булочки рецепт с фото
Булочки «Даллас» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Процесс приготовления булочек не трудоёмкий. Обратите внимание на начинку. Она должна быть однородной, без комочков и крупинок. Следуйте рецептуре и результат приятно порадует.
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Подогрейте молоко до температуры 36-38 градусов. Перелейте в чашу. Добавьте дрожжи, соль, 75 грамм сахара и корицу. Перемешайте.
Всыпьте часть муки, добавьте 75 грамм мягкого сливочного масла. Перемешайте ложкой. Всыпьте еще муку и начните замес теста руками.
Замесите мягкое и податливое тесто. К рукам оно липнуть не должно. Округлите, положите в чашу, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
Пока подходит тесто, сделайте начинку. В отдельной чаше смешайте 50 грамм масла и 75 грамм сахара.
К масляной массе добавьте яичный желток, крахмал. Перемешайте.
Добавьте творог, перемешайте ложкой.
Возьмите погружной блендер и пробейте начинку до пышного, воздушного состояния. Наличие комочков не допускается. Начинка готова.
Сделайте обмазку. Джем разведите водой. Если есть комочки, пробейте блендером.
По прошествии времени, тесто увеличится в объеме. Оно готово к разделке. Сделайте обминку.
На рабочей поверхности раскатайте пласт длиной 50 см., шириной 30 см. Если тесто прилипает к столу, присыпьте слегка мукой.
С широкой стороны пласта скрутите рулет.
Нарежьте рулет на шайбы шириной 2 см. Выложите на противень застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
По истечении времени, с помощью стакана вдавите серединку заготовки внутрь.
В углубления выложите по 1,5 ст.л. ложки начинки. Разровняйте. Обмазкой из джема смажьте тесто. Поставьте противень с заготовками в духовку разогретую до 180 градусов на 30-35 минут. Выпекайте до румяного цвета.
Готовые булочки снимите с противня теплыми. При желании смажьте разведенным водой джемом. Подавайте к любимым напиткам. Приятного аппетита!
рецепт пав | Ladi Pav
Ladi Pav | без яиц Ladi pav | домашнее женское павильон | самодельный Ladi pav с 28 удивительными пошаговыми фото и видео.
Ladi Pav — сытная домашняя булочка, очень известная в Мумбаи. Этот мягкий лади-пав лучше всего подавать с острым бхаджи или овощным карри, но вы также можете подавать его как бутерброд с чатни и начиненный картофельными вадами.
Старожилы будут готовить дрожжи в домашних условиях, чтобы приготовить Laadi Pav, но эта версия, сделанная из быстрорастворимых сухих дрожжей, более распространена и очень эффективна. Вам понравится результат. Он такой мягкий и вкусный, что вы будете с нетерпением ждать, чтобы приготовить лади-пав — и, конечно же, съесть его — снова и снова!
После того, как тесто для дамского павлина было сформировано и помещено в лоток, убедитесь, что оно хорошо проявило себя (то есть увеличилось вдвое). Это ключ к созданию идеального дамского павлина без яиц. Убедитесь, что вы сразу же вытащили Ladi pav из духовки маслом или маслом, чтобы он оставался мягким и не высыхал.
Популярные рецепты, которые подают с лади пав, — это Вада Пав, Дабели, Каанда Бхаджи Пав, Мисал и Пав Бхаджи.
.
Булочки с заварным кремом — Женские каракули
Булочки с заварным кремом — это мягкий молочный хлеб, начиненный кремовой начинкой в центрах. Это восхитительные мягкие булочки, из которых можно отлично перекусить или позавтракать.
Перейти к рецепту Распечатать рецепт
Хлеб, хлеб снова в блоге.
Вам может показаться, что в последнее время я поливаю блог рецептами хлеба, и у меня нет с этим споров. Из рецепта прошлой недели, булочки Ube, теперь у нас есть булочки с заварным кремом, которые снова наполнили наш дом чудесным ароматом свежего хлеба, выпеченного в духовке.
Эти булочки мягкие и слегка сладкие, и на самом деле это те же булочки из рецепта молочного хлеба, который я опубликовал несколько недель назад.
Я считаю этот рецепт настолько универсальным и легким в приготовлении, что я экспериментировал с добавлением в него вкусных элементов. На этот раз добавление заварного крема делает их еще более особенными.
Вид золотого хлеба и светло-коричневой выпечки заставляет мое сердце биться быстрее, и эти булочки с заварным кремом не исключение.Когда я вижу, как красиво они печутся в духовке, я испытываю радость оттого, что мне хочется печь хлеб снова и снова.
Я подсел на это. Процесс, запах, вид и да , углеводы.
Булочки с заварным кремом: процесс
Вы начинаете с нагрева смеси молока и жирных сливок до температуры 115 F. Затем вы добавляете ингредиенты в определенном порядке, указанном в рецепте.
Здесь вы будете замешивать тесто на миксере.Хорошие 15 минут замеса гарантируют, что у вас получится тесто с правильно развитой структурой.
Замес теста
Тесто превратится в липкую и лохматую массу. Через 15 минут замешивания тесто должно стать гладким и потерять липкость, но когда вы к нему прикоснетесь, оно все равно будет немного липким.
Он также будет собираться в центре миксерной чаши, очищая стенки чаши во время работы миксера и прикрепляясь к крючку для теста.
Заварной крем
Растворите во взбитых яйцах муку и кукурузный крахмал, затем варите в кастрюле на среднем огне вместе с молоком, солью и сахаром.
Во время приготовления важно постоянно помешивать, пока смесь не превратится в густую кремообразную пасту. Затем добавьте сливочное масло к заварному крему, чтобы сделать последний изысканный штрих.
Заварной крем прекрасно сочетается с хлебом каждый раз, когда вы его откусываете. Он придает хлебу нотки сладости и сливочности.Я всегда беру одну из этих булочек, чтобы быстро насытить себя в течение дня, и, конечно же, они идеально подходят с кружкой вашего горячего напитка на завтрак.
Дополнительные примечания
По рецепту начинки достаточно, чтобы на половину теста по рецепту получилось примерно десять булочек. Вы можете хранить вторую половину теста в холодильнике и использовать ее в течение трех дней или можете хранить ее в морозильной камере для дальнейшего использования.
Вы можете испечь их без начинки, как в этом рецепте, или приготовить еще одну порцию заварного крема, чтобы поднять настроение.
В любом случае испеките хлеб и сделайте так, чтобы в вашем доме приятно пахло, а затем наслаждайтесь мягким, теплым и свежим хлебом из духовки.
Эти булочки лучше всего готовить в течение двух дней после выпечки. При желании вы также можете разогреть их в течение примерно 12 секунд в микроволновой печи.
Надеюсь, они вам понравятся так же, как и мне. И если вы думаете, что у вас все еще недостаточно хлеба в вашей жизни, или если вам нравится печь хлеб, следите за новостями, потому что в ближайшие недели у меня в блоге есть еще хлеба.
Увидимся!
Булочки с заварным кремом
Булочки с заварным кремом — это мягкий молочный хлеб с кремовой начинкой в центре. Это восхитительные мягкие булочки, из которых можно отлично перекусить или позавтракать.
время подъема теста 2 часа
Состав
ДЛЯ МОЛОЧНОГО ХЛЕБА
2/3 кружка жирные сливки
1 кружка плюс 1 столовая ложка молока
1 большое яйцо
1/3 кружка сахар
4 чашки мука общего назначения
1 столовая ложка активные сухие дрожжи
1 и 1/2 чайной ложки соли
ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ КРЕСТА
2 большие яйца слегка избитый
1/8 кружка мука общего назначения
1/8 кружка кукурузный крахмал
3/4 кружка сахар
1 кружка молоко
ущипнуть соли
3 столовая ложка сливочное масло
Инструкции
ЗАПОЛНИТЬ ЗАЛИВКУ
Просейте кукурузный крахмал и муку. Используя венчик, смешайте взбитые яйца и мучную смесь, пока порошки не растворится. В средней кастрюле на среднем огне смешайте молоко, сахар и соль. Как только сахар и соль растворятся, добавьте яичную смесь и продолжайте перемешивать, пока смесь не загустеет до консистенции пасты. Это займет около 12-15 минут. Снимите с огня и добавьте масло.
ПРИГОТОВИТЬ МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ
Смешайте молоко и сливки в большой миске, которую можно использовать в микроволновой печи, и нагревайте в микроволновой печи в течение 30 секунд, пока температура не достигнет 115 F.В чашу миксера добавьте ингредиенты в следующем порядке: сливочно-молочная смесь, яйцо, сахар, мука, дрожжи и соль. Присоедините крюк для теста и включите миксер на малой скорости, чтобы сначала смочить сухие ингредиенты.
Установите среднюю скорость и включите миксер еще на 15 минут. Время от времени очищайте стенки и дно миски. Примерно через 7-10 минут после замеса вы увидите, как тесто начинает собираться в центре и прикрепляется к крючку для теста. Если кажется, что тесто не собирается в этот момент, посыпьте миску небольшим количеством муки (примерно по половине чайной ложки за раз) и продолжайте перемешивать. Вы можете добавить до двух столовых ложек муки, и вскоре вы увидите, как тесто начинает собираться в центре миски. По мере приближения к отметке 15 минут вы должны услышать, как тесто хлопает по стенкам миски, цепляясь за крючок для теста. Это хороший признак того, что тесто готово к расстойке.
Сложите тесто в шар, насыпьте немного муки в миску и поместите в него шарик.Накройте миску кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на час-полтора, пока размер теста не увеличится вдвое. Тем временем смажьте противень маслом. После того, как тесто поднялось, верните его в миксер с крючком для теста и перемешивайте на среднем уровне еще 5 минут.
Тесто разделить пополам. Вторую половину оберните полиэтиленом и храните в холодильнике для использования в течение трех дней или храните в морозильной камере. Оставшуюся половину теста разделите на десять равных частей.Ладонями сформируйте каждую часть в шар, а затем расплющите его в диск диаметром 4-5 дюймов. Выложите 1 столовую ложку начинки в центр диска и оберните вокруг него тесто. Оставьте около 1/4 стакана начинки для обработки верхней части булочек. Заклейте края теста снизу и выложите каждое собранное тесто на смазанный маслом противень. Оставьте примерно 2,5 см пространства между тестом, чтобы они могли подняться. Накройте сковороду кухонным полотенцем и дайте подняться еще час, пока не увеличится вдвое.После того, как булочки поднялись, вылейте оставшуюся начинку в кондитерский мешок с небольшим круглым наконечником. Выдавите заварной крем круговыми узорами поверх булочек.
Разогрейте духовку до 375 F. Сделайте мытье для яиц, взбив вместе 1 столовую ложку молока и 1 яйцо. Смажьте поверхность собранного теста яичной жидкостью. Выпекайте булочки в духовке при 375 F в течение 10-12 минут. Поверхность должна быть золотой, а термометр должен показывать 200 F. Храните остатки в закрытом контейнере при комнатной температуре и повторно нагрейте в микроволновой печи в течение 10-12 секунд, если хотите.
Примечания к рецептам
Пищевая ценность
Булочки с заварным кремом
Количество на порцию (1 булочка)
калорий 280 Калорий в составе жира 81
% дневная стоимость *
Жир 9 г 14%
Насыщенный жир 5 г 31%
Холестерин 89 мг 30%
Натрий 75 мг 3%
% 3% % Углеводы 42 г 14%
Сахар 20 г 22%
Белок 6 г 12%
Витамин A 375IU 8%
Кальций 63 мг 6%
Железо 1. 5 мг 8%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
.
Шведские булочки с кардамоном — Woman Scribbles
Шведские булочки с кардамоном — это сладкие и вкусные булочки с теплым и ярким ароматом корицы и специй кардамона.
Перейти к рецепту Распечатать рецепт
Для меня корзина с хлебом — это зрелище. У вас когда-нибудь останавливалось дыхание при виде корзины с хлебом в руках официанта, приближающейся к вашему столу в ресторане?
Как ни странно это звучит, я думаю, мой, может, дважды или трижды с воображаемой фоновой музыкой.
Хотя я не из тех, кто съедает всю корзину хлеба за один присест, мне просто нравится вид, запах и ощущение теплого и свежего хлеба. Для меня это уютно, артистично и очень уютно.
Теперь, когда я пекла эти шведские булочки с кардамоном, обычный аромат хлеба в доме усиливался. Благодаря сочетанию специй корицы и кардамона, в доме было тепло и уютно.
Шведские булочки с кардамоном — это, по сути, булочки с корицей с добавлением яркой, свежей и фруктовой пряности — кардамона.Эти сладкие булочки с добавлением небольшого количества сахарной пудры вместо красивой глазури получаются абсолютно восхитительными.
Шведские булочки с кардамоном: процесс
Замес теста
Тесто, полученное после смешивания дрожжей и других ингредиентов, мягкое, лохматое и очень липкое.
Когда вы начнете замешивать, добавьте немного муки, чтобы помочь вам, когда тесто начнет приставать к вашим рукам или рабочей поверхности. Мука нужна только на ранних стадиях замешивания, но как только тесто начнет принимать форму, добавлять больше не нужно.
По мере продолжения замешивания липкость теста будет уменьшаться, и тесто станет гладким.
Замешивание — это, по сути, повторяющееся действие, при котором тесто толкается вниз и от себя с помощью ладоней вместе с весом тела. Затем вы переворачиваете тесто и повторяете толкающие движения.
Конечным результатом должно быть гладкое, не липкое тесто. Он должен уметь растягиваться тонко, когда вы вынимаете часть и растягиваете ее пальцами, как будто образуя квадрат.
Сформируйте замесенное тесто в шар, дайте ему подняться и накройте в миске примерно на час, пока оно не увеличится вдвое.
Раскатайте тесто и раскатайте его в прямоугольник 15 × 21 дюйм.
Выложите начинку на поверхность теста. Плотно вдавите начинку в тесто с помощью кисти или лопатки.
Теперь сложите тесто в стиле делового письма. В горизонтальном положении сложите 1/3 теста к центру.Затем сложите вторую треть.
Ненадолго раскатайте тесто, чтобы его ширина увеличилась примерно до 10-12 дюймов.
Острым ножом или ножом для пиццы нарежьте 2-сантиметровые полоски теста от одной длинной стороны до другой. У вас должно получиться около 15-22 полосок.
Чтобы собрать каждый рулет, возьмитесь за один конец полоски большим пальцем, а следующими тремя пальцами, дважды оберните тесто вокруг этих пальцев (включая большой) и дайте полоске пройти через петлю, где находится большой палец, двигаясь снизу вверх. к петле.Протяните полоску через петлю крест-накрест булочки и заправьте конец на другую сторону.
Собственно, просто посмотрите это короткое видео. Это намного проще, чем хитрая инструкция.
Положите каждую булочку на противень, выстланный пергаментной бумагой, затем свободно накройте их полиэтиленовой пленкой. Подождите около часа, пока булочки не увеличатся в размере вдвое.
Разогрейте духовку до 350 F. Сделайте мытье для яиц, взбив одно яйцо с 1 столовой ложкой молока.Смажьте поверхность булочек яичной жидкостью и слегка посыпьте сахаром.
Выпекать при температуре 350 F в течение 22-25 минут или до слегка золотистого цвета. Подавайте их теплыми.
Наконец, отведайте каждый кусочек этих сладких домашних булочек.
Жизнь хороша.
Вы любите печь хлеб? Посмотрите другие рецепты:
Если вы сделали рецепт, отметьте меня в моем Instagram или Facebook. Я хотел бы посмотреть!
Шведские булочки с кардамоном
Шведские булочки с кардамоном — это сладкие и вкусные булочки с теплым и ярким вкусом корицы и специй кардамона.
Время на подготовку 2 часа 30 минут Общее время 2 часа 55 минут
Состав
1 и 1/4 кружка теплая вода 105-110 F
3/4 придерживаться пресное масло растаял и немного остыл
6 столовая ложка сахар
4 и 1/2 чайная ложка активные сухие дрожжи
3 большой яйца слегка избит
1 и 1/2 чайная ложка поваренная соль
1/4 кружка порошковое молоко
5-6 чашки мука общего назначения
Для начинки
1 придерживаться пресное масло смягченный
1/4 кружка сахар
2 столовая ложка Молотая корица
2 столовая ложка молотый кардамон
Мытье яиц
1 большой яйцо
1 столовая ложка молоко
сахар для орошения
Инструкции
В большой миске смешайте воду, топленое масло и сахар. Посыпьте смесь дрожжами и дайте постоять около 5 минут до образования пены.
Добавьте яйца, сухое молоко и соль и деревянной ложкой перемешайте все вместе. Добавьте 5 стаканов муки, по одной чашке за раз, часто помешивая, пока не образуется мягкое тесто. Переверните его на присыпанную мукой поверхность и месите около десяти минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Используйте ровно столько муки из оставшегося 1 стакана во время замешивания, пока тесто не перестанет быть липким.
Из замесенного теста скатать шар и выложить в миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться примерно час, пока не увеличится в размере вдвое.
А пока сделаем начинку. Смешайте размягченное масло, сахар, корицу и кардамон до однородности. Отложите в сторону.
Раскатайте поднявшееся тесто и скатайте в прямоугольник 15×21. Разложите начинку по поверхности.С помощью лопатки, кисти или тыльной стороны ложки вдавите начинку в тесто. Начиная с короткой стороны теста, сложите 1/3 его в центре, затем сложите вторую треть также по центру, закрывая первый клапан. Это также можно назвать складкой делового письма. Коротко оберните булавкой сложенное тесто, чтобы увеличить ширину до 10-12 дюймов.
С помощью ножа или ножа для пиццы нарежьте полоски теста от одной длинной стороны до другой.Полоски должны быть толщиной около 2 см. У вас получится сделать 15-22 полоски. Для сборки рулетов возьмите одну полоску, за один конец возьмите большой палец, а следующие три пальца. Дважды оберните полоску вокруг пальцев, прикрывая также большой палец, затем протяните тесто и пропустите его через отверстие, где находится большой палец. Потяните ее вверх, дайте ей пересечь булочку и заправьте ее с другой стороны. Посмотрите короткое видео, чтобы получить помощь.
Положите каждый рулон на противень, застеленный пергаментной бумагой.Неплотно накройте его полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в течение часа, пока не увеличится вдвое.
Разогрейте духовку до 350 F. Взбейте 1 яйцо с 1 столовой ложкой молока и нанесите этой глазурью поверхность поднявшихся булочек. Посыпьте булочки небольшим количеством сахара и запекайте около 22-25 минут, пока они не станут слегка золотистыми.
Видео с рецептами
Примечания к рецепту
Способ сборки от Fix, Feast Flair.
Рецепт от Epicurious.
Пищевая ценность
Шведские булочки с кардамоном
Количество на порцию (1 г)
калорий 329 Калорий в составе жира 117
% дневная стоимость *
Жиры 13 г 20%
Насыщенные жиры 7 г 44%
Холестерин 80 мг 27%
Натрий 264 мг 11% 11% Углеводы 46 г 15%
Клетчатка 2 г 8%
Сахар 12 г 13%
Белок 7 г 14%
Витамин A 420IU 8%
Витамин C 0. 3 мг 0%
Кальций 51 мг 5%
Железо 2,4 мг 13%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
.
липких булочек — рецепт девушки
Эти липких булочек — это простой рецепт на ночь, и они являются восхитительным выбором для завтрака или бранча на выходных.
Что такое липкие булочки?
Липкие булочки — это сладкий завтрак. Это сладкие булочки, запеченные в смеси сладкого, масла и ореха пекан. Их называют «липкими» из-за липкого сока, который выливается сверху, когда они выливаются на блюдо.
Этот рецепт липких булочек — легкий рецепт на ночь. Просто приготовьте накануне вечером и запекайте утром. Они идеально подходят для того, чтобы накормить семью во время отпуска или в качестве завтрака-сюрприза для вашей семьи!
Как приготовить липкие булочки из замороженного хлебного теста:
Этот рецепт настолько прост, потому что вам не нужно ничего раскатывать и не нужно замешивать. Фактически, вам вообще не нужно замешивать тесто! Используйте замороженное хлебное тесто.Замороженные булочки помещают в кастрюлю и сбрызгивают смесью масла и сахара. Затем вы можете дать им посидеть на ночь, чтобы они встали … Это вся работа, которую вам нужно сделать — это так просто !!
На следующее утро вы поставите липкие булочки в духовку, чтобы они испеклись. Когда они выйдут из духовки, вы перевернете сковороду на блюдо, а затем соскребите сверху весь сахарный сок. Поставьте блюдо на стол для завтрака и позвольте всем голодным разорвать липкие булочки на пробу.Они такие вкусные !!
Липкие булочки и булочки с корицей — одно и то же?
Липкие булочки и булочки с корицей — это не одно и то же. Липкие булочки делают из теста (иногда замороженного), а шарики теста помещают в форму, сверху сбрызгивают смесью масла и сахара (иногда сиропную смесь кладут на дно формы). Вы также увидите рецепты липких булочек, в которых тесто раскатывают, посыпают корицей / сахаром и нарезают, как булочки с корицей. Их оставляют подниматься, как булочки с корицей … В конце концов, их сбрасывают вверх дном на блюдо, сбрызнув липким сиропом.
Когда вы делаете булочки с корицей, вы раскатываете тесто, смазываете его маслом и посыпаете корицей / сахаром. Затем тесто скатывают и нарезают рулетами. Булочки кладут бок о бок в кастрюлю и оставляют подниматься. После выпечки булочки с корицей обычно покрывают льдом или поливают глазурью. Если вас больше интересует приготовление булочек с корицей, обязательно ознакомьтесь с моими рецептами старомодных булочек с корицей и Make-Ahead булочек с корицей.
Посмотрите на всю эту декадентскую липкую фигню! Это то, что вы получите от каждого кусочка липкой булочки!
Можно ли замораживать липкие булочки?
Я скажу, что технически можно заморозить липкие булочки после того, как они уже поднялись … а затем просто хорошо закрыть их полиэтиленовой пленкой и фольгой. Тогда вам придется снова дать им нагреться до комнатной температуры перед запеканием. Но нет никакой реальной причины их замораживать, и для этого просто потребуется много дополнительных усилий.
Это очень простой рецепт, поэтому приготовьте их накануне вечером, а утром запекайте. Я рекомендую вам избегать морозильной камеры!
Если вы ищете более изысканные рецепты завтрака, вы можете попробовать мои блинчики с корицей или эти булочки с корицей без дрожжей и яблоком с кленовой глазурью. Crockpot Cinnamon Roll Cassserole, Карамельный яблочный хлеб с обезьянами и выпечка с фруктами и сливочным сыром — тоже отличные рецепты завтрака!
Вот еще несколько рецептов завтрака, который можно приготовить накануне вечером.Это лучшие рецепты ночного завтрака!
Липкие булочки
Легкий рецепт липких булочек на ночь.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 45 минут
Порций 20 порций
калорий 195 ккал
Курс Завтрак
Кухня Американская
20 замороженных рулетов из теста (например, Бриджфорд)
1 стакан светло-коричневого сахара, упакованный
1/2 стакана нарезанных орехов пекан
Одна коробка объемом 3 унции Готовьте и подавайте ванильный пудинг (не используйте пудинг быстрого приготовления)
Обрызгайте сковороду размером 9×13 дюймов антипригарным спреем. Выложите замороженные булочки в форму.
Смешайте сухие ингредиенты (сахар, орехи пекан, пудинг и корицу) и посыпьте булочки. Полить булочки растопленным маслом. Накройте его полиэтиленовой пленкой и оставьте на ночь на столе (или поместите в прохладную духовку).
Утром снимите полиэтиленовую пленку и выпекайте булочки в предварительно разогретой до 350 градусов духовке в течение 30 минут.
Когда булочки готовы, переложите их на большое блюдо вверх дном и сбрызните сверху лишним липким соком.Подавать немедленно.
Порция: 1 порция | Калории: 195 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 2 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 12 мг | Натрий: 219 мг | Калий: 58 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 140 МЕ | Кальций: 65 мг | Железо: 1,2 мг
.
Булочка «Даллас» — FazerPro
Нежнейшая дрожжевая булочка с настоящим творогом.
Сверху изделие дополнительно покрыто творожной начинкой, вкус которого оттеняет изысканная ванильная нотка.
Булочка «Даллас» — вкусный и нежный десерт к чаю для Вас и Ваших близких…
Легкость выпечки по технологии PRO-Bake – выпечка без разморозки и расстойки – Прямо в печь!
Код: 129387 Масса нетто (з)*: 105гр. Срок годности (з)*: 6 мес. Укладка: 50 шт./короб *(з) – в замороженном виде
Информационные (расчетные) показатели пищевой ценности в 100 г готового продукта: белки – 8,5 г, жиры – 16,9 г, углеводы – 54,2 г. Энергетическая ценность 100г продукта ккал/кДж — 402 /1683.
Рекомендуемый способ приготовления: полуфабрикаты разморозить в течение 60-90 минут при комнатной температуре. Выпекать при температуре 170- 190°С в течение 15±2 минут. После выпечки рекомендуется выдержать 10 – 15 минут.
Внимание! Способ приготовления может изменяться в зависимости от конструктивной особенности печи.
Повторное замораживание полуфабрикатов не допускается!
Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы
Что приготовить на завтрак или взять с собой на работу для перекуса? Отличным вариантом является круассан с сёмгой и сливочным сыром. Вкусный, питательный и красивый перекус. Сейчас расскажу, как его приготовить, чтобы всё получилось правильно.
Рецепт с фото →
Для приготовления рулетиков с маком в этом рецепте я использую слоёное дрожжевое тесто, которое так же часто выручает в различных ситуациях. Приготовленная из него выпечка всегда получается пышной, вкусной и красивой. Сейчас расскажу по шагам как готовить маковые рулетики с изюмом из такого теста. Поехали!
Рецепт с фото →
Свиную рульку я попробовал впервые, когда был в Праге. Чехи настоящие мастера приготовления вепрева колена и блюдо запомнилось мне своим необычным вкусом, мягкостью и красивой подачей. Воспоминания не давали мне покоя, и я решил приготовить свиную рульку в домашних условиях. Я запекал свиную рульку в духовке на луковой подушке. Что получилось — расскажу в этом рецепте.
Рецепт с фото →
Закуска, о которой я расскажу в этом рецепте, выглядит очень эффектно и подходит для праздничного стола как нельзя лучше. На её приготовление нужно потратить некоторое время, но, уверяю вас, оно того стоит. Кроме того, и на вкус такая закуска со шпинатом и красной рыбой просто великолепна. Сейчас расскажу, как правильно её приготовить.
Рецепт с фото →
Этот рецепт приготовления форели я впервые опробовал на Новый год. Обычно рыбу при запекании поливают лимонным соком, но я решил пойти дальше и использовать в процессе приготовления ароматные апельсины. Вкус цитрусовых действительно отлично сочетается с рыбой. Что получилось — рассказываю в этом рецепте.
Рецепт с фото →
В одном из рецептов я уже рассказывал, как испечь вафельные трубочки в мультипекаре. Оказалось, что многие любят вафельные трубочки начинять варёной сгущёнкой. Я решил показать, как я готовлю вафельные трубочки с кремом из варёной сгущёнки в этом рецепте, чтобы расставить все точки над «i». Начинаем!
Рецепт с фото →
Хурма — сезонный фрукт ярко-оранжевого цвета. Она прекрасна и сама по себе, но в этом рецепте я предлагаю приготовить салат с хурмой. Яркий на вид и контрастный по вкусу — вот каким получается этот необычный салатик. Приступим!
Рецепт с фото →
Fat Monday, Eat Your Heart Out: Рецепты из Поваренной книги State Fair
Они не зря называют это Fat Monday — в это время года потакать своим пристрастиям — это традиция! Мы знаем, что вы можете легко найти рецепты традиционных блюд и закусок, чтобы накормить все ваши праздники Марди Гра, поэтому мы решили поделиться некоторыми из самых невероятно вкусных рецептов из нашей Государственной ярмарки кулинарных книг 2019 года. Все эти необычные рецепты были придуманы обладателями ленточки техасцами, которые участвовали в наших кулинарных конкурсах Creative Arts.Ешьте всю свою душу и вдохновитесь ввести собственный рецепт в 2020 году!
МОЙ БОЛЬШОЙ ЖИРНЫЙ ГРЕЧЕСКИЙ СЭНДВИЧ
Мэри Эренбергер из Далласа, Техас 1-е место — Meatball Challenge
Йогуртовый соус с чесноком:
1 с. Греческий йогурт 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко измельченного или натертого 2 ч. Л. свежий лимонный сок 2 ч. цедра лимона 1 горка T. нарезанный свежий укроп ½ чайной ложки. кошерная соль Перец черный свежемолотый по вкусу
Смешайте все ингредиенты соуса и поставьте в холодильник до подачи.
1 т. Оливковое масло 1 см. лук, разрезанный на четвертинки и тонко нарезанный 2 ч. л. орегано сушеный 1кг. зубчик чеснока, очищенный и мелко измельченный или натертый на терке 1 пакет Приготовленные фрикадельки из говядины Perfect Angus (20 кар. ) 2 т. воды 1 гр. измельченный сыр фета 1 Т. нарезанная свежая петрушка 2 ч. л. мята нарезанная свежая Соль и перец по вкусу 1 уп. простая лепешка (5 кар.) Измельченный салат Нарезанные помидоры
Фрикадельки: разогрейте оливковое масло в большой сковороде.Добавьте лук и сушеный орегано. Обжарить до размягчения, часто помешивая. Добавьте чеснок, фрикадельки и 2 столовые ложки воды. Перемешайте. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь. Готовьте, пока котлеты не прогреются. Дном чашки аккуратно разбейте фрикадельки, чтобы они немного расплющились. Добавьте сыр фета, петрушку и мяту. Дегустируйте и приправляйте по желанию солью и перцем. Разогрейте лепешки на сковороде или на сковороде. Вы также можете нагреть их, завернутые в слегка влажное полотенце, в микроволновой печи в течение одной минуты.
Для сборки: положите одну лепешку на тарелку. Нанесите примерно две столовые ложки чесночного йогуртового соуса на половину. Сверху выложите два ломтика помидора и немного измельченного салата. Сверху выложите примерно 4 фрикадельки и немного смеси сыра и лука. Сверните и подавайте в теплом виде. Для небольших бутербродов разрежьте их пополам. Делает 5 больших или 10 маленьких.
ТЕХАСКИЕ КЛЕЙКИ
Элизабет Ружичка из Далласа, Техас 1-е место – конкурс хлеба
Тесто:
½ гр.Молоко ½ гр. Вода ¼ c. сахарный песок ½ гр. Масло сливочное 1 ч. ванильный экстракт 1 ч. кленовый экстракт 1 ч. Соль 2 яйца, взбитые 1 уп. быстрорастущие дрожжи 4–4 ½ c. мука
Нагрейте молоко, воду, сахар, масло, экстракт ванили, кленовый экстракт и соль, чтобы они стали теплее. Перемешивайте, пока сахар не растворится и масло не растает. Добавьте яйца и дрожжи; хорошо смешать. Добавьте 1 стакан муки. Энергично взбить деревянной ложкой около 1 минуты. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, используя ровно столько, чтобы получилось мягкое тесто.Замесите тесто, добавляя при необходимости больше муки, примерно 4 минуты, пока тесто не станет гладким, эластичным и не липким. Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску. Накройте влажными бумажными полотенцами. Дайте подняться в теплом месте (от 75 ° до 85 °), пока он не увеличится вдвое, примерно 40 минут.
Сироп для сковороды: 4 гр. сливочное масло топленое 1 ч. ванильный экстракт ½ гр. фасованный темно-коричневый сахар ½ ч. л. кленовый экстракт ½ гр. кленовый сироп 2 T. Бурбон Техас
Смешайте сливочное масло, сахар, сироп, экстракты и бурбон.Равномерно распределите по форме для выпечки размером 13 x 9 дюймов.
Начинка: 2 т. Сливочное масло, топленое 1 ½ ч. Л. Корица ¾ c. сахар тёмно-коричневый фасованный
Тесто для прессования; выверните на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте до прямоугольника 18 х 14 дюймов. Смажьте растопленным сливочным маслом, оставив небольшую кайму. Смешайте коричневый сахар и корицу. Равномерно посыпать тесто. Начиная с длинной стороны, плотно сверните в рулетку; запечатать продольный край. Разрезать на 15 равных частей. Обмакните разрезанную сторону каждого ломтика в кастрюлю, чтобы покрыть сиропом.Переверните и поместите в кастрюлю; пространство равномерно. Накройте влажным бумажным полотенцем: дайте подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое, примерно 40 минут. Выпекать при температуре 350 ° от 20 до 30 минут или до золотистого цвета. Оставить в кастрюле на 4 минуты, затем перевернуть на сервировочное блюдо.
TOMATO MICHELADA ПИВНОЙ ХЛЕБ
Автор: Дуррин Килгор из Грейпвайн, Техас 2-е место — от фермы к вилке
Хлеб: 3 помидора рома, мелко нарезанных (около 1 ½ ц) ½ ч. Л.соль чили-лайм ½ ч. л. Вустерширский порошок 3 гр. самоподнимающаяся мука 3 т. сахар 1½ гр. Пиво Michelada, темп. 4 т. Топленое масло, разделенное на части
Разогрейте духовку до 375 °. Смажьте маслом форму размером 9 x 5 дюймов и отставьте в сторону. Поместите нарезанные помидоры в небольшую миску. Смешайте чили-лайм и порошок Вустершира; дайте постоять около 15 минут. С томатов слить жидкость. Смешайте муку, сахар и помидоры в большой миске. Добавьте пиво и 3 столовые ложки топленого масла, перемешивая до однородной массы.Выложите тесто ложкой в форму для выпечки. Сверху сбрызнуть оставшимся топленым маслом. Выпекайте хлеб примерно 45-50 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. Достаньте хлеб из духовки и через 5 минут переверните вверх дном на решетку для охлаждения. Прежде чем нарезать ломтиками, дождитесь полного остывания хлеба.
Томатное масло с медом: 1 помидор рома, мелко нарезанный (около 2 ц) 6 т. Сливочное масло, размягченное 1 т. Мед ¼ ч. Л. соль чили-лайм
Положите нарезанные помидоры в небольшую миску. Добавьте соль чили-лайма и оставьте на 15 минут.С томатов слить жидкость. Смешайте помидоры, размягченное масло и мед до однородного состояния. Подавать с хлебом.
ЭТО ВСЕ, ЧТО Я ДОЛЖЕН СКАЗАТЬ ОБ ЭТОМ НЕМЕЦКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ Дженни Лакинбилл из Ричардсона, Техас 2-е место — Шоколад!
Торт: 1 гр. Кокс 1 ч. пищевая сода 1 гр. простой йогурт ½ гр. Пахта ½ гр. Масло сливочное 2 яйца 4 унции. Немецкий сладкий шоколад 1 ч.Ваниль 2 гр. мука 1 1/3 гр. масло растительное 1 1/3 гр. сахар
Разогрейте духовку до 350 °. Смазать маслом и мукой 2 формы для выпечки (9 дюймов). Нагрейте на слабом огне, пока все не растает, часто помешивая, кока-колу, йогурт, масло и немецкий сладкий шоколад. Смешайте муку, сахар и пищевую соду. Смешайте пахту, яйца, ваниль и растительное масло. Сложите все ингредиенты и перемешайте миксером. Равномерно разлейте по формам для выпечки и запекайте при 350 градусах 35 минут или пока зубочистка не станет сухой. Прикольные пирожные.
Немецкая шоколадная глазурь: 2 гр. сгущенное молоко 1 гр. масло сливочное 2 гр. коричневый сахар 2 ч. Ваниль 6 яичных желтков Пекан и кокос по вкусу
Нагрейте вышеуказанные ингредиенты, кроме орехов пекан и кокоса, на слабом огне примерно в течение 20 минут, слегка взбивая. Часто помешивайте. Добавьте орехи пекан и кокос, пока не получите желаемую консистенцию. По желанию, ледяной пирог.
КОФЕ И ПОНЧИКИ МОРОЖЕНОЕ (Доказательство того, что мороженое — вполне приемлемый продукт для завтрака)
Автор: Кейт С.Rovner из Плано, Техас 2-е место — Ice Cream Freeze-Off
1 ½ c. цельное молоко 1 ½ гр. жирные сливки, дробное использование 1½ c. цельные кофейные зерна (1 использованный холодный французский кофе White Rock Coffee) ¾ c. Сахар 1/8 ч. Соль 2 дрожжевых пончика в глазури, крупно нарезанные 5 яичных желтков ¼ ч. Л. ваниль
В сотейнике емкостью 3 литра перемешайте деревянной ложкой молоко, ½ стакана сливок, кофейные зерна, сахар, соль и пончики. Доведите до кипения на среднем огне. Покрытие; снимите с огня и дайте настояться при комнатной температуре в течение 1 часа.Вылейте оставшиеся сливки в мерную чашку для жидкости на 4 стакана и установите сверху мелкоячеистое сито. В большой миске взбейте яичные желтки. Разогрейте смесь сливок для кофе и пончиков на среднем или медленном огне. Добавьте к яичным желткам половник подогретой молочной смеси и тщательно взбейте; повторить. Влейте оставшуюся молочную смесь и тщательно взбейте. Вернитесь к дерзкому. Закрепите термометр. Перемешивать деревянной ложкой 1 минуту, пока температура не достигнет 170 °. Вылейте заварной крем через ситечко в сливки, надавливая на кофейные зерна и пончики, чтобы извлечь аромат.Добавьте ваниль к заварному крему и взбейте. Прижмите пластиковую пленку прямо к поверхности заварного крема и поставьте в холодильник на 4 часа, пока не остынет, а лучше на ночь. Freeze Ice Cream: Налейте охлажденный заварной крем в контейнер для замораживания электрического фризера для мороженого: заморозьте 15 минут. Подавайте сразу же мягкое мороженое или переложите в контейнер, прижмите полиэтиленовую пленку прямо поверх мороженого, накройте и заморозьте для мороженого, погруженного вручную. На 4 порции 1 литр.
Рецепт роллов в школьной столовой в кафетерии
Очень вкусно!! Мой новый рецепт ролла.Я тоже уменьшил вдвое ингредиенты, но использовал две упаковки дрожжей. Я пробовал другие рецепты роллов, но этот «он». Спасибо.
Ух ты! Это были ТОЧНО те булочки, которые я помню из школы. Спасибо!!! Я прочитал обзоры перед тем, как сделать их, и заметил, что многие комментарии были мягкими, поэтому я поискал типичное соотношение соли к муке для дрожжевого хлеба, и количество было меньше на 2 чайные ложки, или больше, если во время замешивания использовалось больше муки.(Соотношение составляет 1/2 чайной ложки соли на 1 стакан муки.) У меня не было шортенинга, поэтому я заменил его маслом, так как шортенинг на 100% жирен, а масло на 20% состоит из воды (если вы используете обычное масло — европейское масло имеет более высокое содержание жира), я использовал на столовую ложку больше масла (так что было использовано 5 столовых ложек) для втирания в муку и убрал столовую ложку воды из 3 чашек. Это было потрясающе !!! Большое спасибо за размещение этого рецепта !!!
Я долго искал рецепт идеального ролла, вот и он! Просто следуйте рецепту, и вы не ошибетесь.Я не могла поверить, насколько это легкое тесто и рулетики получились ОТЛИЧНЫМИ. Спасибо за рецепт.
Очень просто. Я последовал рецепту на «т». Очень легкий и пушистый. Вкусно с добавлением топленого медового масла. Смешайте мед и масло. Вставьте в микроконтроллер примерно на 10 секунд. Полить булочки. Ням Ням Ням !!!
Я приготовил полный рецепт, и хотя тесто красиво поднялось, а булочки выглядели очень хорошо, у них не было абсолютно никакого вкуса.Я действительно надеялся на что-нибудь получше. Я буду придерживаться лучших роликов, которые можно найти на этом сайте. Спасибо, что поделились.
Эти булочки были восхитительны — именно то, что я искал. Я подавал их прямо из духовки на обед, и они были лучшей частью еды. Я сделал половину партии (около 24 рулетов), и на следующий день они все пропали — дети хотели отвести их в школу на обед.Спасибо за рецепт, MOMMY2THREEANGELS, я буду готовить их снова и снова и, вероятно, во время праздников тоже. Обновление: мне нравится уменьшать рецепт до 15 порций и делать тесто в моей хлебопечке. Я заменил до 1/3 муки на муку ww. Я не делаю их так часто, как просят мои дети, потому что обычно ем слишком много (основная причина, по которой я никогда не делаю полную партию). Наслаждаться!
Моя 10-летняя девочка пришла сегодня из школы домой, умоляя меня попросить моего друга (хозяйку обеда в его школе) научить меня делать булочки, которые они подают в кафетерии.Пройдет 2 дня, прежде чем у нее будет время встретиться со мной, поэтому я обратился к Интернету! Это моя ПЕРВАЯ выпечка хлеба, не говоря уже о моих ограниченных кулинарных навыках в целом … Я почувствовал себя довольно храбрым, просто попробовав. Что ж …. Мне неприятно признавать, что позволяла ему это делать … но он съел ЧЕТЫРЕ из этих булочек прямо из духовки !! Его комментарий: «Мама, я никогда не говорю этого о твоей домашней кухне, но (когда он приложил пальцы к своему рту и отсалютовал мне поцелуем!) ….. ПРЕВОСХОДНО !!!» Затем он продолжил рассказывать мне, что мои булочки унесло кафетерии ИЗ ВОДЫ! Ух ты! Какой комплимент! Мое сердце ЗАПАЛО, и я был полон гордости! РЖУ НЕ МОГУ.Спасибо за чудесный рецепт!
Это было легко и хорошо. Я использовал 1/2 пшеничной муки и закончил тем, что не использовал всю смесь сухого / мучного, возможно, осталось около 1/2 стакана или около того. Ох, и я их не раскатывал. Мне было проще снимать куски и скатывать их в шарики.
Замечательный! Прямо как в школе…не скупитесь на время замешивания, так важно получить правильную текстуру. Потрясающий аромат! Делаем их сегодня снова.
Тыквенные булочки с соленой карамелью — это сочетание двух классических блюд
Тыквенный пирог. Свернуть в булочку с корицей. У нас еще есть ваше внимание?
Верно. Этот рецепт выводит осеннюю выпечку на новый уровень восхитительности, сочетая два классических блюда и дополняя их очень хорошим домашним карамельным соусом.Посыпка хлопьевидной морской солью добавляет соленый контраст всей этой сладости.
При нарезке бревна теста на отдельные булочки хорошо подойдет зубчатый нож. Вы также можете использовать невощеную зубную нить без ароматизаторов (или толстую нить). Для этого возьмите нить (около 15 дюймов) за оба конца. Вставьте нить под бревно и переместите ее туда, где вы сделаете первый надрез. Теперь поднимите оба конца над бревном теста и потяните в противоположных направлениях через бревно, чтобы разрезать.Повторите то же самое с оставшимися рулетами.
СОЛЕНЫЕ БУЛОЧКИ С КАРАМЕЛЬНЫМ ТЫКВОМ
Для приготовления теста в чаше миксера, оснащенного крючком для теста, смешайте сахар, соль, молоко, масло, муку, дрожжи и кардамон и перемешайте на медленном огне, пока тесто не станет мягкий и эластичный, около 8 минут.
Как вариант, тесто можно замесить вручную. Если это так, смешайте все ингредиенты в большой миске, но начните с 2 стаканов муки, а затем медленно добавьте оставшиеся 2 стакана, пока тесто не смешается.
Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и несколько раз замесите. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 15 минут.
Когда тесто остынет, раскатайте его скалкой в прямоугольник размером 12×18 дюймов. Если тесто снова сжимается, дайте ему немного отдохнуть, прежде чем продолжить.
Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте форму для выпечки 9×13 дюймов кулинарным спреем. Вы также можете застелить противень с бортиком кухонным пергаментом и покрыть кулинарным спреем.
Для приготовления начинки в средней миске используйте электрический миксер и взбейте сливочный сыр, тыкву, яичный белок, имбирь, мускатный орех и корицу. Равномерно распределите тыквенную смесь по раскатанному тесту, доходя до края, за исключением одной длинной стороны (оставьте 1 дюйм этой длинной стороны незащищенным).
Начиная с этой стороны, скатайте тесто в бревно, как рулет из желе, защипывая стороны, чтобы запечатать.
Острым ножом разрежьте бревно на 12 кружков. Выложите кружочки на подготовленную сковороду.Если вы используете форму размером 9×13 дюймов, булочки будут соприкасаться. Если использовать противень, булочки можно разложить (они приготовятся немного быстрее).
Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать подняться, пока она не станет слегка опухшей, около 20 минут. Выпекайте 25–30 минут или до тех пор, пока булочки не станут золотисто-коричневыми и внутренняя температура не достигнет 190 F.
Пока булочки запекаются, сделайте глазурь. Когда булочки приготовятся, сразу же полейте их карамелью. Дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол. На 12 порций.
Глазурь: В средней кастрюле на среднем или сильном огне смешайте 3 столовые ложки сливочного масла, 1 1/4 стакана темно-коричневого сахара, 1/2 стакана светлых сливок и 1 чайную ложку корицы. Готовьте, часто помешивая, 5 минут или пока не загустеет. Добавьте 1 чайную ложку ванильной пасты и 1/2 чайной ложки морской соли.
НА ПОРЦИЮ: калорий 360 (28% от жира), жир 11 г (7 г насыщенных), холестерин 30 мг, натрий 290 мг, клетчатка 2 г, углеводы 60 г , Протеин 7 г
Утренние булочки с корицей, сахаром и большим количеством масла
Я почти уверен, что никогда не было утренних булочек, которые мне бы не нравились.И я пробовал кучу.
Мне нравится вкус и текстура утренних булочек, но я также очарован процессом, который делает эту богатую и маслянистую выпечку для завтрака. Хотя некоторые могут подумать, что утренняя булочка похожа на булочку с корицей, есть немало отличий. Эти сахарные булочки с корицей не сделаны из сладкого теста. Традиционно они готовятся из круассанового теста, отсюда и супер слоеные слои.
Хотя начинка из масла, сахара и корицы очень похожа на булочки с корицей, утренние булочки после выпечки покрываются большим количеством масла и сахара с корицей, а не покрываются сахарной глазурью.Мне нравится текстура, мне нравится техника, и я люблю есть их с большой чашкой кофе. Не бойтесь процесса. Это того стоит!
Ламинированное тесто
Ламинированное тесто — это метод, при котором слои жира (масла) и теста чередуются через несколько складок. Хотя это более длительный процесс, чем просто бросание ингредиентов в миксер, он того стоит, когда чешуйчатые слои оживают. Начните с теста, сформированного в форме квадрата, основы для слоеного теста.
Масляный блок и буквенная складка
Есть несколько различных способов ламинирования теста, но использование масляного блока и буквенного сложения — это тот, который гарантирует успех и красивые слои. Как только тесто остынет, начнется раскатывание и складывание. Тесто раскатывается в большой прямоугольник, и в центр теста добавляется блок масла. После того, как масло будет добавлено, вы сложите тесто втрое (буквенная складка), а затем дайте тесту отдохнуть.
После этой первой складки поверните тесто на 90 градусов и сделайте еще одну тройную складку. Слоистое тесто будет лежать между складками и повторяется три раза. В этой технике получаются самые слоистые слои маслянистого теста.
Приготовление булочки
Когда слоеному тесту хватит времени на отдых, мы создаем утреннюю булочку. Раскатайте тесто в большой прямоугольник, выложите на слой сахарной начинки с корицей и скатайте в плотное полено. Разрезав бревно на мелкие кусочки, вы получите идеальную спираль из теста и начинки, и его можно будет поместить в форму для кексов, покрытую маслом и сахаром с корицей.Как только утренние булочки запекутся до золотисто-коричневого цвета, вы можете покрыть их топленым маслом и большим количеством сахара с корицей, чтобы получить лучшее, что вы когда-либо ели.
Кристен Массад из Далласа, кондитер и выпускница Французского кулинарного института в Нью-Йорке, ведет блог на сайте joyoliver.com.
Сделайте тесто: В миске взбейте дрожжи, светло-коричневый сахар и теплое молоко (нагрейте молоко до 105 F).Присоедините крюк для теста к миксеру. Добавьте два яйца, муку и соль и перемешивайте на средней скорости, пока тесто не начнет собираться.
Продолжайте замешивать тесто в миксере, добавляя 4 столовые ложки нарезанного кубиками масла. Замесите тесто, пока оно не превратится в шарик и не станет гладким.
Достаньте тесто из миксерной чаши и сформируйте 8-дюймовый квадрат. Заверните тесто и поставьте в холодильник на 1 час.
Сделайте блок масла: Пока тесто отдыхает, поместите 1 1/2 стакана несоленого размягченного масла между двумя листами пергаментной бумаги и скалкой взбейте масло, пока оно не станет мягким, затем раскатайте его в квадрат размером 8 дюймов.Оберните масло полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до использования.
Ламинируйте тесто: Достаньте блок масла из холодильника и дайте ему постоять 10 минут, чтобы он стал мягким.
Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте его до прямоугольника 10×16 дюймов. Поместите блок масла в центр прямоугольника. Сложите тесто пополам над масляным блоком (буквенная складка). Закройте края теста и раскатайте его в прямоугольник размером 10×16 дюймов.
Поверните тесто на 90 градусов, раскатайте его в прямоугольник 10×16 дюймов и сложите пополам. Плотно заверните тесто и поставьте в холодильник на 30 минут.
Повторите этот шаг трижды, давая тесту отдохнуть 30 минут между каждым поворотом и раскатыванием. После окончательного сгиба плотно заверните тесто и поместите в холодильник на 1 час или на ночь.
Сборка:
Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте большую форму для маффинов на 12 пунктов или обычную форму для маффинов на 18 единиц растопленным маслом.Посыпьте бока и дно формы для маффинов сахаром с корицей.
Достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре 10-15 минут.
Поместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте его в прямоугольник размером 18×12 дюймов.
Намажьте сахарную начинку с корицей, чтобы полностью покрыть тесто.
Вдоль 18-дюймовой стороны плотно скатайте тесто в бревно. Разрезать полено на 12 равных частей и выложить в подготовленную форму для маффинов.Накройте тесто полиэтиленовой пленкой примерно на 30 минут или пока тесто не начнет подниматься.
Снимите полиэтиленовую пленку, поставьте противень в духовку и запекайте 15-20 минут или до светло-золотистого цвета. Выньте булочки из духовки и дайте им остыть перед тем, как вынуть их из формы.
Как только утренние булочки вынуты из сковороды, смажьте их топленым маслом и посыпьте коричным сахаром.
Сахарная начинка с корицей: В миске среднего размера смешайте 8 столовых ложек размягченного несоленого масла, 1/2 стакана сахарного песка, 1/2 стакана светло-коричневого сахара, 1 столовую ложку корицы и цедры апельсина (по желанию) до образования пасты. .
Сахар с корицей: Смешайте 1/2 стакана сахарного песка и 2 столовые ложки корицы.
На приготовление 12 больших утренних булочек.
Старые дрожжевые булочки в кафетерии
Большие, пушистые и нежные дрожжевые булочки, напоминающие те олдскульные булочки из кафетерия, которые так нравились многим из нас.
Если вы являетесь родителем или бабушкой или дедушкой, которым доводилось посещать детский обед в начальной школе в последние годы, вы знаете, что детские школьные обеды не похожи на те, которыми мы наслаждались в детстве.В темные времена, когда я учился в начальной школе, обеды были домашней едой, и многие люди моего возраста с теплотой вспоминают фавориты кафетерия — пирожные, гуляш, даже неаккуратные шутки, кажется, возглавляют список, но тот, который я нахожу чаще всего упоминаются те домашние дрожжевые булочки.
Многие из нас искали булочку, которая была бы как можно ближе к тем удивительным домашним дрожжевым булочкам из наших воспоминаний о начальной школе, но в более разумных количествах. Свежеиспеченные по утрам, эти булочки можно было почувствовать по всей школе, создавая симфонию урчания в животе.
В течение нескольких моих первых школьных лет моя мама работала в кафетерии, а я очень рано ходила в школу и помогала. Три моих обязанности заключались в том, чтобы погрузить грязную посуду в гигантскую коммерческую стиральную машину, пробить отверстия в пакетах для молока и залить соломкой и смазать маслом те булочки, когда они выходили из духовки и направлялись к подогревателю.
Конечно, я всегда получал один, свежий и горячий, прямо из духовки. Я почти уверен, что это было началом моей хлебной зависимости! Прошло много времени, но у них была определенная текстура и внешний вид, и я сделал так много рецептов, что пытался сказать мне, что это был , тот, что , только чтобы оставить меня разочарованным.Я думаю, что этот рецепт, наконец, самый близкий, ура!
Когда я собирался их делать, каджун, как обычно, выпил все это чертово молоко! Клянусь, этот мужчина пьет молоко, как десятилетний мальчик. В любом случае, я не осознавал этого, пока не познакомился с рецептом, поэтому я рылся в кладовой, нашел банку сгущенного молока и написал рецепт, используя это. Я обычно использую цельное молоко для булочек, но мне очень понравился этот результат, поэтому я могу придерживаться консервов!
Когда придет время замешивать, вы обнаружите, что тесто станет липким и липким — это нормально и то, что вы ищете, используя этот рецепт теста.Как только вы его замесите и начнете набирать еще немного муки, оно превратится в великолепное тесто. Говоря о замешивании, так как я хотел получить легкий, воздушный рулет, я подумал, что сложу тесто, как я делаю с печеньем, непосредственно перед тем, как формировать рулет. Вау, я был доволен результатами!
Существует несколько различных видов дрожжей, из которых чаще всего используются сухие активные дрожжи. Для этого вы можете заменить быстрорастворимые дрожжи, хотя некоторые скажут вам, что вам не нужно проверять растворимые дрожжи.Я принадлежу к той школе, которая гласит: проверяйте дрожжи, несмотря ни на что! Это единственный способ узнать, жив ли он еще. Зачем вам тратить все эти ингредиенты и время только для того, чтобы в конце концов обнаружить, что ваши дрожжи мертвы? Это было бы обломом.
Для этого я сначала смешиваю дрожжи с частью сахара из рецепта, а затем добавляю еще одну порцию подогретой жидкости в соответствии с рецептом. Перемешайте и оставьте примерно на 5 минут. Когда он вот так надувается, значит, он живой! Южный стиль Hissy Fit: Температура жидкости, которую вы используете для приготовления хлеба и булочек, имеет решающее значение.Слишком горячий — убьет дрожжи, слишком холодный — не активирует. Вы часто будете слышать разговоры об использовании воды для детской ванночки в качестве ориентира для измерения температуры. Что ж, давайте тут же развеем этот слух! Хотя иногда ощущение может сработать, дрожжам для правильной активации требуется температура от 110 до 115 градусов по Фаренгейту. Вода в детской ванне никогда не должна быть намного более теплой, около 75 градусов и 90 градусов уже близки к тому, чтобы быть слишком горячей для детской ванны. Если судить о воде на наличие дрожжей на ощупь, вероятно, вода слишком холодная.Купите недорогой термометр с мгновенным считыванием показаний для выпечки и приготовления пищи. Задача решена! Посмотри, как нежно … о, черт возьми, от одного вида их снова у меня слюнки текут! Такой воздушный, нежный и вкусный! Нам нужна ваша помощь! На Deep South Dish нет платного доступа — рецепты, пошаговые фотографии и печатные издания бесплатны и доступны для наших читателей, однако реклама, размещенная в блоге, помогает оплачивать продукты. Если вам нравится блог, но вы используете блокировщик рекламы, подумайте о добавлении Deep South Dish в белый список, чтобы я мог продолжать вести блог!
Больше моих любимых рецептов роллов можно найти в коллекции на моей странице в Pinterest!
Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!
банка сгущенного молока емкостью 12 унций, нагретого до 110 градусов по Фаренгейту
4 стакана хлебной муки *
1-1 / 2 чайных ложки соли
1 столовая ложка растительного масла
2 крупных яйца, при комнатной температуре
1/4 стакана (1/2 стика) несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
Инструкции
Смешайте дрожжи с 1 чайной ложкой сахара и 1/4 стакана подогретого молока.Перемешайте и дайте остыть, пока он не станет пухлым и увеличится вдвое, около 5 минут.
Между тем, перед отмериванием аэрируйте муку, затем переложите ее в мерный стакан и выровняйте, поместив в большую миску. Вмешайте оставшийся сахар и соль. Добавьте оставшееся сгущенное молоко, масло, одно из яиц, дрожжи и сливочное масло; перемешайте, пока не смешано. Накройте полиэтиленовой пленкой и чистым полотенцем, отставьте на 15 минут.
Переверните на посыпанную мукой поверхность и месите вручную в течение 20 минут или до тех пор, пока тесто не станет эластичным и его можно будет растягивать без разрывов, или добавьте тесто в миксерную чашу с помощью крюка для теста и месите на скорости 2 в течение 8-10 минут.Добавьте 1 чайную ложку масла в миску, верните тесто в миску, переверните, чтобы покрыть, накройте полиэтиленовой пленкой и полотенцем и дайте постоять в месте без сквозняков, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
Намажьте маслом форму для выпечки 9 x 13 x 2 дюйма и отставьте в сторону. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите 4 раза, всыпая муку, если оно слишком липкое. С помощью скалки скатайте в прямоугольник и сложите стороны в тесто, как в случае с печеньем, скатывая и складывая еще 4 раза. Снова раскатать до прямоугольника, разрезать тесто пополам по длине, затем на 12 равных квадратов.Сформируйте шарики и выложите на смазанную маслом сковороду. Накройте полиэтиленовой пленкой и полотенцем и отложите в теплом месте, пока не увеличится вдвое.
Когда все будет готово, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Взбейте оставшееся яйцо и аккуратно смажьте вершины булочек взбитым яйцом. Выпекать примерно 15-20 минут или до золотистого цвета. Снимите со сковороды и как можно скорее переложите на решетку для охлаждения, чтобы дно не стало мокрым.
Примечания повара: В этом рецепте я предпочитаю хлебную муку, которая содержит больше белка и глютена и дает более легкий мякиш, но жевательный результат.Универсальный будет более плотным и с другой текстурой, но его можно заменить, если это все, что у вас есть. Также можно заменить 1-1 / 2 стакана цельного молока. Я сделал из этой партии 12 больших рулонов, хотя вы, конечно, могли бы сделать их и меньшего размера. Я также испекла их в духовке в режиме конвекции. На 350 ушло минут 10. Конечно, все печи готовят по-разному, поэтому время изготовления духовки может отличаться от этого.
Совет: Отмерьте муку, сначала проветрив емкость для муки, затем переложив муку в мерный стакан, не встряхивая мерный стакан, и выровняйте с помощью ножа с прямой кромкой.Это поможет избежать использования слишком большого количества муки, которое случается, когда вы кладете мерный стаканчик в контейнер для муки для измерения. Это уплотняет муку, а значит, вы используете слишком много, создавая более плотный и сухой рулет. Чтобы помочь подняться, доведите воду до кипения в кастрюле или в микроволновой печи в мерной чашке из пирекса на 4 чашки или больше. Включите только свет духовки и налейте нагретую воду в неотапливаемую плиту, прежде чем добавлять покрытую миску с тестом. Это поможет создать парную, теплую среду. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой, оставив достаточно выступа, чтобы легко вынуть рулеты из формы, чтобы облегчить удаление и избежать сырости на дне.
☛ Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.
Раскрытие информации о материалах: если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.
181110BHP / 120423/130723
.
Роллы Хоги
Итак, помните, как я хотел открыть пиццерию и винный бар?
Ну… все еще люблю… но, как обычно, передумал. Маленький. Очередной раз.
Моя новая надежда и мечта — открыть закусочную.
Не жирная закусочная в стиле 50-х годов. Современная американская закусочная.
Моя закусочная.
Дастин и я всегда думали о том, как здорово было бы подавать еду в стиле закусочной, но по-своему.
Я буду делать практически все с нуля каждый день, включая хлеб и макароны, и использую все свои рецепты. Особенно теперь, когда я умею готовить ростбиф и много другого вкусного мяса.
На этой ноте я понял, что мне нужно приготовить для закусочной хороший рецепт булочки с хоуги.Вы знаете — для моих французских соусов, фрикаделек и сыров Philly.
Проверить! Рецепт этого рулета из булочки очень вкусный. Булочки получаются жевательными, но мягкими и с нужным ароматом.
Не волнуйтесь: пиццерия и винный бар могут стать частью нашей винодельни, когда мы создадим наш виноградник. Когда-нибудь.
А пока я счастлив, что могу приготовить ростбиф и эти булочки с хаги, так что я могу приготовить вкусные французские соусы!
Рецепт этого рулета из булочки очень вкусный.Булочки получаются жевательными, но мягкими и с нужным ароматом. Идеально подходит для добавления во французский соус, когда вы узнаете, как приготовить ростбиф!
Категории: Хлеб
Сложность: Легкий
Ключевое слово: булочка, булочка, рецепт булочки
Количество порций: 8
Калорийность: 275 ккал
Автор: Лейси Байер из A Sweet Pea Chef
1 1/2
чайная ложка
активные сухие дрожжи
около 1/4 унции
1 1/2
чашки
теплая вода
разделенный
1
столовая ложка
необработанный мед
2
столовая ложка
оливковое масло
1 1/2
чайная ложка
морская соль
4
чашки
мука из цельнозернового теста
В небольшой миске добавьте дрожжи в 1/4 стакана воды.Посыпать 1 ч. Л. сахар поверх смеси и дайте постоять 5 минут или до образования пены / пены.
Добавьте оставшиеся 1 1/4 стакана воды и 1 чайную ложку. сахар.
Добавьте масло и перемешайте.
Смешайте соль и муку в средней миске. С помощью настольного миксера или вручную добавьте влажную смесь к сухой смеси. Взбивайте до однородной массы на средней скорости.Если тесто слишком влажное, добавьте еще немного, чтобы оно стало мягким.
На слегка посыпанной мукой поверхности (или в чаше миксера с крючком для хлеба) замесите тесто до однородного и эластичного состояния примерно 5-6 минут.
Слегка смажьте большую миску небольшим количеством масла и поместите в миску тесто, один раз перевернув, чтобы покрыть его слоем. Накройте кухонным полотенцем и дайте подняться в течение 45 минут или пока не увеличится в размере вдвое.
Застелите противень пергаментной бумагой и установите в духовке температуру 400 градусов по Фаренгейту.
Раскатайте тесто и на слегка посыпанной мукой поверхности разделите его на 8 шариков. Сформируйте каждый шарик в длинный овал, примерно размером с рулет, который вы хотите сделать. Разместите длинные овалы на пергаментной бумаге на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Сделайте надрез глубиной 1/4 дюйма в верхней части каждой части.
Снова накройте и дайте подняться еще 25 минут.
Выпекать 10-15 минут или до золотистой корочки.Вынуть из духовки и дать остыть на решетке.
Пищевая ценность
Роллы Хоги
Сумма на порцию
калорий 275
Калорий в составе жира 40
% дневная стоимость *
Жир 4,4 г 7%
Насыщенный жир 0,4 г 2%
Натрий 268,3 мг 11%
Углеводы 50.1 г 17%
Клетчатка 1,9 г 8%
Сахар 1,2 г 1%
Белок 7,7 г 15%
Кальций 10 мг 1%
Железо 3,1 мг 17%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Липкие булочки с миндальным булочкой на #SundaySupper • Hip Foodie Mom
На этой неделе День Благодарения, и я хочу сделать паузу и просто сказать спасибо всем, кто читает мой маленький блог и следит за ним.Это был веселый год, и я желаю всем по-настоящему счастливого, сердечного и насыщенного Дня благодарения. Найдите время, чтобы насладиться окружающими вас людьми и быть благодарными. Если у вас есть кто-то, кто вас любит, что-то, что согреет вас, и крыша над головой, вам есть за что быть благодарным.
Когда мы готовимся отметить этот праздничный сезон и попрощаться с 2013 годом, я всегда оглядываюсь на год и размышляю. Этот год пролетел невероятно быстро, и столько всего случилось для семьи Чой.Семья моей сестры будет здесь во вторник, и я буду печь для нее липкие булочки с миндальным булочкой.
Одна из причин, по которой я с нетерпением ждал переезда на Средний Запад, заключалась в том, чтобы быть ближе к Грейс и иметь возможность чаще видеться с ней, вместе есть, тусоваться. . и, конечно, чтобы наши дети чаще видели друг друга и росли вместе.
Семья важна.
И мы празднуем День Благодарения на этой неделе и нашу Воскресную вечерю «Благодарность» сегодня, я очень благодарен своей семье и друзьям.Мои трудолюбивые родители, которые научили меня много работать и все ценить. Мой любящий муж, мои прекрасные дети, мои брат и сестра, моя большая семья и потрясающая семья в Далласе, мои дорогие дорогие друзья в Вашингтоне и Калифорнии и, наконец, что не менее важно, мое сообщество блоггеров, читатели и друзья. Вы, ребята, были невероятной поддержкой и радостью. Для меня большая честь знать вас, ребята, и иметь возможность общаться с такими хорошими людьми, как вы, каждый день.
Эти липкие булочки из бриошей требуют времени и планирования, но, черт возьми, они того стоят.И в первый раз, когда я сделал это, я почувствовал себя так, будто только что поднялся на гору. Ренье, я был так горд. Липкие булочки с миндальным бриошем. Нет ничего лучше этого, йоу.
Липкие булочки с миндальным бриошем
Для этого рецепта требуется НОЧНОЙ ПОДЪЕМ, поэтому обязательно прочтите его и спланируйте заранее. Если вы хотите добавить жирные сливки в глазурь, добавьте ¼ стакана после того, как снимите с огня, и хорошо перемешайте.
Курс: завтрак
Кухня: сладости
Автор: Аида Молленкамп
Ингредиенты
Тесто для бриошей
1 стакан / 240 мл молока, нагретого до 100 F / 38 — 115 F / 45 C
¼ чашки / 50 г сахарного песка
пакетика 2 oz чайной ложки активных сухих дрожжей (необходимо использовать быстрорастворимые или активные сухие дрожжи; не «дрожжи быстрого роста»)
6 столовых ложек / 85 г несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками при комнатной температуре, плюс дополнительно размягченное масло для покрытия миски и сковороды
1 столовая ложка кошерной соли
1 чайная ложка тертая цедра лимона
3 больших яйца при комнатной температуре, слегка взбитые
1 столовая ложка чистого ванильного экстракта
4 стакана / 500 г небеленой универсальной муки
Начинка для специй
½ стакана / 100 г сахарного песка
молотых 2½ чайных ложки корица
¾ чайной ложки молотых гвоздик
½ чайной ложки кошерной соли
Медовая глазурь
½ стакана / 115 г несоленого масла
1 стакан / 200 г светло-коричневого сахара в упаковке
2 столовые ложки меда или нектара агавы
¼ чайной ложки кошерной соли
2 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры; будет использовать при сборке
1 чашка поджаренного нарезанного миндаля
Инструкции
Для теста для булочки
Поместите теплое молоко и сахар в чашу миксера с крючком для теста и сбрызните дрожжами.Отложите до тех пор, пока смесь не начнет пузыриться — примерно 5-10 минут. (Если вы не можете заставить дрожжи активироваться в молоке, как я, активируйте их в ¼ стакана теплой воды, а затем добавьте в миксерную чашу с молоком и сахаром.) Покройте внутреннюю часть большой стеклянной миксерной чаши. с маслом и отставить.
Добавьте соль, цедру, яйца и ваниль и перемешайте до однородного состояния.
Постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет полностью увлажненным и не начнет собираться.Перемешивайте на средней скорости, пока тесто полностью не отделится от стенок миски и не станет гладким и эластичным, примерно 5 минут.
Добавьте 6 столовых ложек сливочного масла по частям, давая каждой полностью раствориться перед добавлением следующей. Выложите тесто в подготовленную миску, переверните, чтобы смазать маслом, и накройте полиэтиленовой пленкой (также можно накрыть чистым влажным кухонным полотенцем). Отложите в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
Когда тесто увеличится вдвое, сложите его, снова накройте и поместите в холодильник НА НОЧЬ, чтобы оно поднялось, от 12 до 36 часов.
Для начинки из специй
* (см. Примечание ниже под заголовком «когда готово к сборке») Когда все будет готово, смешайте в небольшой миске сахарный песок, корицу, гвоздику и соль, хорошо перемешайте и отложите.
Для глазури
Смешайте масло, коричневый сахар, мед и соль в средней кастрюле на среднем огне и перемешивайте, пока сахар не растворится. Затем готовьте, не помешивая, пока смесь не станет жидкой и хорошо перемешанной (вы можете взбалтывать сковороду по мере необходимости, чтобы приготовить равномерно.) Снимите с огня и отложите до готовности.
Для сборки липких булочек
Когда тесто будет готово, достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре не менее 15 минут. [* Примечание: это когда можно приготовить начинку и глазурь]. На хорошо посыпанной мукой рабочей поверхности с помощью посыпанной мукой скалки раскатайте тесто в прямоугольник размером 18-20 на 8 дюймов или как угодно на вашей рабочей поверхности. Равномерно распределите размягченное масло по тесту, посыпьте начинкой и прижмите, чтобы оно прилипло к тесту.
Начиная с ближайшего к вам длинного края, скатайте в цилиндр (при необходимости раскатайте тесто, чтобы оно скатывалось равномерно). Острым ножом, слегка намазанным кулинарным спреем или маслом, срежьте неровные части на конце, а затем разрежьте цилиндр на 12 (или 15) булочек. Я смог сделать 15 булочек и даже заправил края теста, которые я отрезал, в один угол; так что я и это испекла!
Смажьте форму для выпечки 13 x 9 сливочным маслом и залейте глазурью, чтобы покрыть дно.При необходимости распределите равномерно, чтобы он покрыл все блюдо. Равномерно рассыпьте миндаль по глазури и выложите булочки на сковороду. (На этом этапе вы можете накрыть булочки полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на ночь). Если выпекается сразу, поставьте, не накрывая, чтобы они поднимались, пока булочки не увеличились в размере почти вдвое и не встали друг в друга, примерно 30 минут.
Нагрейте духовку до 350 F и установите решетку посередине. (Если булочки были охлаждены, дайте им постоять при комнатной температуре 30 минут перед выпечкой.Выпекайте булочки, пока они не станут воздушными, золотисто-коричневыми, а термометр мгновенного считывания, вставленный в центральный рулон, не покажет 190 F, в течение примерно 35-40 минут. Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут, прежде чем перевернуть на тарелку. Подавать немедленно.
Это рецепт Аиды Молленкамп из ее кулинарной книги «Ключи к кухне». Этот рецепт был предоставлен с разрешения Аиды. Эта поваренная книга должна быть у каждого на кухне! Страниц из поваренной книги Аиды:
Моя дорогая, милая, талантливая подруга Паула из Vintage Kitchen Notes принимает сегодня гостей !! Взгляните на этот сказочный список рецептов.. Вы определенно можете найти что добавить к ВАШЕМУ Дню Благодарения или к столу Хануки!
У нас есть все для того, чтобы эти праздники были незабываемыми. И спасибо вам за то, что вы на другой стороне и побуждаете нас продолжать делиться рецептами и идеями. Мы ничто без наших читателей, и мы все благодарны им за это каждый день. Желаю ВАМ сказочного праздника! Ешь, пей и веселись! Ваше здоровье!
Рецепты на День Благодарения и Хануку
Присоединяйтесь к обсуждению #SundaySupper в Твиттере сегодня! Мы пишем в Твиттере в течение дня и делимся рецептами со всего мира.Наш еженедельный чат начинается в 19:00 EST. Следуйте хэштегу #SundaySupper и не забудьте включить его в свои твиты, чтобы присоединиться к чату. Вы также можете посетить нашу доску #SundaySupper в Pinterest, чтобы увидеть больше потрясающих рецептов и фотографий еды. Хотели бы вы присоединиться к Движению воскресного ужина? Это просто.
Куриные отбивные с грибами и сыром отлично подходят для праздничного стола, хотя простота их приготовления позволяет кормить ими семью и в будний день.
Они получаются всегда очень сочными и ароматными, если знать некоторые нюансы, которыми мы поделимся в нашем рецепте. Кстати, в нем используется майонез — вы можете приготовить его сами.
24 405
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Куриную грудку разрезать на порционные куски поперек волокон толщиной не менее 1 сантиметра.
Чтобы куриные отбивные получились сочными, использовать лучше свежую, охлажденную, но не мороженную грудку.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Поместить куски в пакет, либо обернуть пишевой пленкой и отбить с двух сторон кухонным молоточком.
Отбивайте не слишком сильно, чтобы не повредить волокна.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Смазать отбитое филе майонезом, посыпать по вкусу специями и солью.
Оставить филе мариноваться, пока будем обжаривать грибы.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
На разогретом масле обжарить мелко нарезанный лук.
Когда лук станет мягкий и прозрачный, добавить нарезанные соломкой вешенки.
Тушить грибы с луком до готовности 10-15 минут.
Вместо вешенок можно использовать шампиньоны.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
На застеленный бумагой для выпечки противень выложить отбивные.
Сверху выложить помидорные дольки и грибы с луком.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
Отправить противень с отбивными в разогретую до 180 С духовку на 20 минут.
Шаг 7
Отметить как Завершенное
Через 20 минут достать и посыпать каждую отбивную тертым сыром.
Вернуть обратно в духовку еще минут на 10.
Шаг 8
Отметить как Завершенное
Несмотря на то, что в состав блюда входят грибы и помидоры, гарнир к нему все-таки нужен.
Хорошо гармонирует с этим блюдом картофель. Подать его можно в запеченном или отварном виде, а также в качестве пюре.
Хотите быть всегда в курсе новых рецептов? Подписывайтесь на наш телеграм канал.
Куриные отбивные с грибами и сыром — рецепт
Приготовление куриных отбивных с грибами и сыром:
1 обжариваем грибы с луком.
Возьмите грибы небольшого размера, промойте их, почистите и порежьте на четвертинки. Пусть кусочки грибов будут довольно крупными. Луковицу очистите от шелухи, сполосните прохладной водой и порежьте на мелкие кубики. Разогрейте в сковороде немного растительного масла, выложите в него грибы и посолите их. Тушите на среднем огне до тех пор, пока не испариться вся жидкость. Затем добавьте измельченный лук и продолжайте жарить все вместе, пока кусочки лука не станут прозрачными. И не забывайте часто помешивать содержимое сковороды, чтобы ничего не пригорело и не ужарилось слишком сильно. Когда лук с грибами будет готов, снимите все с огня и отставьте пока в сторону.
2 подготавливаем куриные отбивные.
Куриные грудки очистите от кожи, отделите мясо от костей. У вас получится четыре отдельных кусочка филе. Промойте их и хорошенько отбейте молоточком. Получившиеся куриные отбивные сложите в форму для запекания, посыпьте солью, а так же черным и красным молотым перцем. Внимание: куриные отбивные должны лежать на дне формы в один слой, выбирайте подходящую по размерам посуду.
3 запекаем куриные отбивные с грибами и сыром.
На курицу уложите жареные с луком грибы. Укладывайте так же в один слой и разровняйте в конце. Положите сверху майонез и столовой ложкой аккуратно распределите его по всей площади.
И самым последним слоем идет тертый сыр. Можете использовать любой, оставляю это на ваше усмотрение. Правда, если вы возьмете моцареллу, то ее можно даже не тереть, а порезать тонкими ломтиками, она отлично растает и так.
Запекать куриные отбивные с грибами и сыром нужно в духовке при температуре равной 180 градусов по Цельсию. Время готовки составляет около 30 минут. Когда вы достанете куриные отбивные из духовки, им нужно дать остыть буквально в течение 5-7 минут, тогда их и накладывать будет удобней.
4 подаем куриные отбивные с грибами и сыром.
Подавать куриные отбивные с грибами и сыром нужно горячими. Можно обойтись без гарнира, но если очень хочется, то к отбивным хорошо подходят зеленый горошек, рис, спагетти и нежное, сливочное картофельное пюре. Соус никакой не нужен, куриное мясо выходит на удивление сочным. Ну очень вкусно, а аромат просто потрясающий! Съедается моментально, но при этом все очень сытно и питательно. Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Можно добавить к куриным отбивным помидоры. Для этого томаты нужно сперва порезать тонкими кружочками, уложить в один слой на грибы с майонезом, посыпать сверху сыром, а потом запечь все вместе, следуя рецепту.
– Если вы не едите майонез, или его не ест кто-то из ваших домашних, то просто замените его сметаной, тоже получается очень вкусно.
– Если вы используете металлическую форму, то лучше застелите ее дно пергаментом для выпечки, чтобы отбивные не пригорели.
Куриная отбивная с грибами и сыром
Поиск по сайтуНе пропусти новые рецептыПоиск рецептаИнгредиент9% уксусаабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольананасовананасового сокаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанабальзамического уксусабананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливеточки укропаветчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавинограда без косточекводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорького перцагорького шоколадагорячего молокаготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикиДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи — по вкусузерен смеси перцазиразирузирызубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачоккайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкардамонакарикарпачокартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракиви, клубника, виноград, сливакинзыкипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовой стружкиколбасаколбасыКолотый горох (сушеный)компотаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновкопченой паприкиКопченые ребрышкикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккофекочан цветной капустыкочана свежей катустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрем-пасты Антарктик Крилькрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупной соликрупные картофелиныкрупных помидоракрутого кипяткакукурузакукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечкикурагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкусочек корня имбиря, очищенный и натертый на теркекусочек салакусочек слив. маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровых листаЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонный соклисточка лаврушкилисточки мандаринлисты лазаньилистьев салаталистья салаталистья салата джазломтики белого хлебалуклук репчатыйлукалуковицалуковицымайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделийманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморской капустыморской кпустымоцареллымукамука и панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясонатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынемного молокаобжаренных орехововощное рагуогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перца чилиотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприкипаприки краснойпасты. макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком, лавровый листперец желтыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца чилиперца чиллиперцевпеченипеченье крекерпеченье савоярдипеченьяпищевой красительплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л — оригано, петрушкиповидлополу твердого сыраполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидоров черрипомидорыпомидоры черипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для птицы на грилеприправа Такоприправы гарам масалаприправы для курицыприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст. маслараст.маслорастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или сливочное маслорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркиредисаредискирепчатого лукарисарисового уксусарозового винарыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы форелисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысахарсахар на обсыпку печеньясахар, сок лимонасахарасахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего огурцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий укропсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1.5 смсвиной корейкисвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян кориандрасемян кунжутасиропсл. маслосл.масласладкого перцасладкого соуса «Стебли бамбука»слив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркислоенных коржейслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь приправы ТакосметанасметаныСОДАсодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср. картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентестотимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукропукроп свежийукропа или лукауксусауксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)фаршафарша мясногофасолифасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т. д.)филе сельдифранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияхренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатыч. перцачая каркадечерного молотого перцачерного перцачерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перец горошкомчерричеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаощавелящепотка солияблокяблокаяблокияблокояблочного сокаяблочного уксуса 9%яицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертзакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияБашкирскаяБелорусскаяГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия
Куриные отбивные в духовке с грибами и сыром — Пошаговый рецепт с фото
Многие домохозяйки запекают куриные отбивные с грибами, используя шампиньоны и сыр твердых сортов. Но в этом рецепте мы несколько отойдем от традиций. Дорогие шампиньоны заменим на доступные грибы вешенки, а сырную шапочку сделаем из плавленых сырков. Блюдо получается не только сочным и очень вкусным, но и менее затратным по деньгам. Попробуйте и оцените!
Ингредиенты для приготовления куриных отбивных с грибами в духовке:
куриное филе – 2 шт.
грибы вешенки – 400-450 г
чеснок – 1-2 зубчика
майонез – 70 г
плавленые сырки – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
помидоры (небольшие) – 3 шт.
соль, перец – по вкусу
Рецепт приготовления куриных отбивных в духовке с грибами и сыром:
Куриное филе моем, обсушиваем и разрезаем каждую полоску вдоль. То есть из двух филе получаем четыре, но более тонкие. Затем слегка отбиваем, делаем это, не прилагая сильных усилий, так как куриное мясо очень нежное по структуре. Также желательно отбивать через пленку, тогда филе и отобьется, и останется целым.
Грибы, хорошо промыв и порезав не слишком крупно, обжариваем вместе с луком. Лук режем или полукольцами (как в нашем случае), или кубиком. Жарим до выпаривания грибного сока. Солим и перчим перед выключением.
Плавленый сыр трем на терке, а затем подмешиваем к сырной массе майонез с чесноком.
На смазанный противень помещаем куриные отбивные. Присаливаем мясо, немного перчим.
Выкладываем помидоры, нарезанные колечками.
Затем накрываем помидоры обжаренными грибами.
А завершаем сырной массой, которую выкладываем аккуратно, стараясь не повредить предыдущие слои.
Запекаем куриные отбивные в разогретой духовке при 180 градусах. Для полной готовности потребуется около 40-45 минут. Может и чуть больше, поэтому ориентируемся по румяности сырной шапочки.
Такие куриные отбивные с грибами и сыром, выложив на блюдо с листьями салата, можно подать и на праздничный стол. А можно просто дополнить картофельным гарниром и накормить всю семью в будничный день.
Приятного аппетита!
Тэги:
Отбивные из куриного филе запеченные с грибами под сыром
Фото отбивных из куриного филе которые были запечены в духовке с грибами под слоем натертого сыра и слоем майонеза. Если немного подробней описать приготовление, то выглядит этот процесс так: куриные грудки отбиваются, и маринуются. Лук обжаривается с грибами, сыр натирается на терке, потом отбивные из куриного филе обмакиваются в яйце, панируются в муке, выкладываются на противень, а потом на курицу укладывается грибная обжарка, все посыпается сыром и поливается майонезом и отправляется в топку!
Ингредиенты:
Куриное филе — 1 кг.
Шампиньоны — 300гр.
Сыр — 220гр.
Лук — 1 большая головка;
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука — примерно 100гр.
Майонез — примерно 100гр.
Чеснок — 3-5 зубчиков
Соль, черный перец, любые приправы для курицы, — по вкусу;
Рецепт отбивных из куриного филе. Из грудок делаются отбивные, которые маринуются, обмакиваются в яйцо и панируются мукой. Все эти заготовки укладываются на противень, после чего на них укладывается обжарка из лука и грибов, в завершении, все посыпается сыром и поливается майонезом. Полученные штуковины отправляются на противне в духовку, где грудки запекаются до полной готовности.
Как это обычно бывает, рецепт получился хаотично… т.е. я вначале просто хотел запечь грудки с грибами, а в итоге получились отбивные из куриного филе запеченные в духовке с грибами под слоем натертого сыра и слоем майонеза. Полученное блюдо из курицы мне и моему семейству очень понравилось, поэтому спешу его увековечить на страницах своего кулинарного сайта.
Делаем отбивные, для чего куриное филе обмываем, просушиваем и отбиваем специальным молотком, (за неимением оного — эту процедуру можно сделать горлышком стеклянной бутылки). Отбивать нужно само филе и приращенное к нему так называемое «малое филе» (см. нижнюю часть отбивной). В этом рецепте их разъединять не обязательно.
Далее, все отбивные из куриного филе закидываем в тазик, солим и перчим по вкусу и добавляем по желанию любые специи для курицы. Далее, к отбивным выдавливаем чеснок,
Вливаем одну столовую ложку растительного масла (для связки специй),
Хорошенько втираем соль и специи в отбивные, после чего оставляем их мариноваться минут на 40,
Пока отбивные из куриного филе маринуются, нарезаем тонкими полукольцами луковицу,
Обжариваем ее на небольшом количестве растительного масла, и пока лук обжаривается,
Нарезаем тонкими ломтиками шампиньоны,
Отправляем их в сковороду к луку,
Обжариваем лук с грибами еще минут 10, после чего, немного солим, обильно посыпаем черным перцем, и убираем нашу зажарку в сторону до лучших времен,
Как только время маринования куриного филе истечет, в отдельной тарелке взбиваем 1 куриное яйцо, а в плоское блюдо насыпаем муку,
Потом хорошенько обмакиваем куриным филе в яйце,
А потом, хорошо панируем его в муке,
Полученные заготовки укладываем в один слой по поверхности противня, предварительно обмазанного небольшим количеством растительного масла. Малое филе должно оказаться сверху.
Теперь поднимаем малое филе, и выкладываем слой грибной зажарки на отбивную,
Поливаем грибы слоем майонеза,
Посыпаем небольшим количеством натертого сыра,
Затем запахиваем отбивную малым филе,
И проделываем описанную выше процедуру со всеми нашими заготовками,
Теперь нам осталось посыпать каждую куриную отбивную сыром,
А поверх сыра, прокапать майонез,
Чтоб получились вот такие зашибательские штуки! По желанию, все отбивные можно еще разок посыпать свежемолотым черным перцем, после чего,
Наши отбивные из куриного филе отправляются на 30-35 минут в предварительно разогретую до 200 градусов духовку,
Где они будут запекаться примерно вот до такого состояния как показано на фото рецепта.
Далее, отбивные выкладываем на тарелку, по желанию украшаем итоговое блюдо овощами и свежей рубленой зеленью, и…. конечно же подаем его на стол горячим!
А вот это фото готовой отбивной планом покрупнее,
А вот здесь, та же самая куриная отбивная в разрезе. Аппетитненько!? Ну и вам приятного аппетита, и удачи в приготовлении этого блюда!
Примечания:
Такую отбивную можно подавать как с гарниром, так и без него. В любом случае хорошим дополнением к этому блюду будут свежие овощи и зелень.
Куриные отбивные с грибами и сыром рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Авторская
Кол-во порций: 5 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для куриных отбивных с грибами и сыром на 5 порций :
Рецепт приготовления куриных отбивных с грибами и сыром по шагам
Запеченные отбивные с грибами и сыром отличное мясное блюдо, которое украсит любой стол. К тому же вкус таких отбивных невероятный. Здесь присутствует приятный подкопченный привкус, за счет колбасного сыра и сочной грибной начинки. Итак начнем. Грибы и лук нарезаем кубиком. Обжариваем на растительном масле до готовности. Солим.
Филе куриное моем и нарезаем порционными кусочками. Отбиваем специальным молотком. Сверху солим и перчим каждый кусочек.
Трем сыр (колбасный и твердый) на крупную терку. 2 зубчика чеснока трем на мелкую терку.
Смешиваем сыр, чеснок и сметану.
Смазываем противень растительным маслом. На него выкладываем порционные кусочки куриного филе. Сверху кладем грибную начинку.
Наверх грибной начинки кладем сырную. Запекаем в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Готовые отбивные подаем с овощами или гарниром. Приятного аппетита.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное филе
118
16
3
1304
Растительное масло
0
102
0
917
Колбасный сыр
21
19
4
275
Твердый сыр
26
27
4
356
Лук репчатый
1
0
6
31
Пищевая соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
всего в блюде:
178
181
35
3159
всего в 1 порции:
36
36
7
632
всего в 100 граммах:
12
12
2
211
Похожие рецепты
Куриные отбивные с помидорами и грибами
Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта! Сегодня мы рассмотрим, как приготовить отбивные из куриного филе с помидорами, грибами и сыром.
Существует несколько способов приготовления это блюда. Такие отбивные запекают в духовке, обжаривают на сковороде, готовят в фольге, в мультиварке и, даже, в микроволновой печи. Все это мы сегодня подробно разберём.
Для приготовления отбивных по любому из рецептов понадобятся следующие продукты: филе куриной грудки, шампиньоны, помидоры, сыр, соль и черный молотый перец. По желанию, можно добавлять различные приправы и специи. Главное — в меру! Ну что, приступим!
Куриная отбивная с помидором грибами и сыром на сковороде
Список необходимых ингредиентов:
Куриная грудка — 700 гр;
Шампиньоны — 400 гр;
Лук репчатый — 1 шт;
Помидоры — 2 шт;
Сыр — 150 гр;
Майонез — 1 ст.л;
Соль и перец — по вкусу;
Масло растительное — 4-5 ст.л.
Как приготовить куриные отбивные с помидорами и грибами на сковороде:
1. Филе хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Затем, нарезать поперек волокон на кусочки, толщиной около 2 см.
2. Разделочную доску обернуть пищевой плёнкой и выложит на нее куриное мясо. Сверху, так же накрыть пленкой. Далее, отбиваем филе сначала с одной стороны, а, затем, с другой.
3. Выкладываем мясо в миску, добавляем майонез, соль и перец по вкусу. По желанию, можно добавить зубчик чеснока или какие-нибудь специи. Главное учитывать, что в приправе тоже может быть соль. Оставляем куриную грудку в миске на полчаса.
4. Грибы и лук нарезаем и обжариваем на растительном масле до готовности лука.
5. Помидоры нарезаем тонкими ломтиками и немного обжариваем на сливочном масле с обеих сторон.
6. В сковороду вливаем растительное масло и хорошо нагреваем. Затем, выкладываем филе и обжариваем с одной стороны до золотистого цвета. Огонь нужно немного убавить, но крышкой не накрывать.
7. После того, как мясо поджарится с одной стороны, его нужно перевернуть. Затем, выложить на него обжаренные с луком грибы и ломтики помидора. Закрыть крышкой и жарить около 5-7 минут.
8. Теперь, открываем крышку и выкладываем натёртый на тёрке сыр. Снова закрываем сковороду и ждём пока сыр расплавится.
Куриные отбивные с помидорами и грибами готовы! Можно подавать к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!
При приготовлении отбивных, лучше использовать охлажденое филе, которое ещё не подвергалось заморозке
Куриная отбивная с помидорами и грибами в духовке
Список необходимых ингредиентов:
Филе куриной грудки — 1- 1.2 кг;
Шампиньоны — 500 гр;
Лук репчатый — 1 шт;
Помидоры — 2-3 шт;
Майонез — 350 гр;
Сыр — 200 гр;
Соль, перец, специи — по вкусу.
Как приготовить куриную отбивную с помидором и грибами в духовке:
1. Филе куриной грудки промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.
2. Выложить филе на разделочную доску и накрыть пищевой плёнкой. Хорошо отбить сначала одну сторону, затем перевернуть, и отбить вторую.
3. Выложить отбитое филе в миску, добавить 2 ст.л. майонеза, соль и перец по вкусу. По желанию, можно добавить немного приправы для курицы. Все хорошо перемешать и оставить на 1 час.
4. Грибы и лук нарезать любым удобным способом. Главное, не очень крупно. Затем, их нужно обжарить на растительном масле до готовности. Далее, нарезаем помидоры тонкими ломтиками.
5. Противень смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем на него кусочки отбитого куриного филе. Затем, равномерно распределяем по всем кусочкам обжаренные грибы и ломтики помидора. Сверху хорошо промазываем майонезом.
6. Ставим противень в заранее разогретую до 180° духовку и выпекаем 25-30 минут. Затем, достаем противень, выкладываем на отбивные натёртый сыр и снова ставим запекаться ещё на 10 минут.
Куриные отбивные с помидорами и грибами в духовке готовы! Можно подавать с любимым гарниром или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
По желанию, можно использовать различные специи и приправы, главное, в разумных количествах
Куриные отбивные с помидором грибами и сыром в микроволновке
Список необходимых ингредиентов:
Куриная грудка — 500 гр;
Шампиньоны — 300 гр;
Лук репчатый — 1 шт;
Помидоры — 1-2 шт;
Сыр — 150 гр;
Майонез — 1 ст.л;
Соль и перец — по вкусу.
Как приготовить куриные отбивные в микроволновке:
1. Куриную грудку хорошо промыть и обтереть бумажным полотенцем. Это поможет избавиться от лишней влаги.
2. Нарезаем филе поперек волокон на кусочки, примерно, 2 см толщиной. Выкладываем их на доску, накрываем пищевой плёнкой и отбиваем с обеих сторон.
3. Выкладываем отбитое мясо в глубокую тарелку, добавляем майонез, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем и оставляем на полчаса.
4. Грибы, лук и помидоры нарезаем небольшими кубиками. В сковороду вливаем 3 ст.л. растительного масла и обжариваем лук и грибы на среднем огне до готовности. Помидоры пока не трогаем.
5. На плоскую тарелку выкладываем кусочки отбитого куриного филе. Сверху равномерно распределяем обжаренные грибы и нарезанные помидоры. Ставим в микроволновую печь на 25 минут при мощности 750W.
6. По прошествии 25 минут, посыпаем отбивные тёртым сыром и включаем микроволновку ещё на 2-3 минуты. Как только сыр расплавится — можно отключать. Оставляем тарелку в закрытой микроволновке минут на 10.
Куриные отбивные с помидорами и грибами в микроволновке готовы! Приятного аппетита!
Если не хотите добавлять майонез, его можно заменить сметаной
Куриные отбивные с помидорами и грибами в мультиварке
Список необходимых ингредиентов:
Филе куриное — 400 гр;
Шампиньоны — 300 гр;
Лук репчатый — 1 шт;
Помидоры — 1-2 шт;
Сыр — 100 гр;
Майонез — 7 ст.л;
Чеснок — 1-2 зубчика;
Соль и перец — по вкусу.
Как приготовить куриные отбивные в мультиварке:
1. Мясо промываем под проточной водой и обтираем бумажным полотенцем.
2. Нарезаем филе поперек волокон на кусочки, толщиной 1.5-2 см. Затем, выкладываем мясо в целлофановый пакет и отбиваем с обеих сторон.
3. Перекладываем отбитое мясо из пакета в глубокую тарелку. Добавляем 2 ст.л майонеза, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем и убираем на час в холодильник.
4. Грибы и лук нарезаем кубиком, а помидоры — кружочками. Лук и грибы обжариваем на растительном масле до прозрачности лука.
5. На этой же сковороде, на среднем огне, обжариваем кусочки отбитого куриного филе по 5 минут с каждой стороны.
6. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и выкладываем на дно обжаренное филе. Сверху равномерно распределяем грибы и хорошо промазываем оставшимся майонезом.
7. Далее, выкладываем нарезанные помидоры и закрываем крышку мультиварки. Включаем режим «Выпечка» на 55 минут.
8. За 10 минут до окончания приготовления, открываем крышку и выкладываем на помидоры натёртый сыр. Снова закрываем крышку и готовим до окончания режима.
После звукового сигнала, отключаем мультиварку и оставляем отбивные под закрытой крышкой ещё на 15 минут. После этого их можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Цыпленок с сырно-грибным крем-соусом — Let’s Dish Recipes
ЦЫПЛЕНОК В СЛИВОЧНОМ СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ЧИЗИ — Запеченная курица в сырно-сливочно-грибном соусе.
Я всегда ищу новые способы приготовления курицы, но не часто нахожу блюдо из курицы, которое действительно выделяется из толпы. Курица в сливочно-сырном соусе с грибами — безусловно, выдающийся рецепт!
Это один из тех рецептов курицы, который достаточно хорош для компании, но достаточно прост для ужина в будние дни.
Я приготовил это на ужин сегодня вечером и должен сказать, что с позором вылизывал свою тарелку на кухне. Получилось безумно вкусно и легко. Даже пес на вкус нарядился. ~ Катрина
И, как и все мои любимые рецепты, список ингредиентов довольно короткий и простой.
Это был большой успех моей семьи, особенно моего мужа, который любит грибы. И я поклонник всего, что покрывается сырным сливочным соусом!
Моим мальчикам было наплевать на грибы.Так что они просто сняли их с цыпленка и отдали своему отцу. Это была победа для всех!
Я сделал это сегодня вечером на обед; Было очень вкусно! Мой муженек был доволен, и мы можем поссориться, кому завтра на обед достаться объедки! ~ Traci
Я рекомендую подавать это с рисом, пастой или картофельным пюре вместе со всем тем восхитительным соусом, который остался на дне формы для запекания. Ням!
Не забудьте сохранить этот рецепт курицы с сырно-грибным крем-соусом на своей любимой доске
Pinterest для дальнейшего использования.
Вот что вам понадобится для приготовления курицы с сырно-грибным крем-соусом
Курица
Соль и перец
Масло
Мука
Продукция: грибы, свежая петрушка
Куриный бульон
Густые сливки
Сыр Мюнстер
Курица с сырно-грибным крем-соусом
Выход: 6 порций
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 45 минут
Запеченная курица в сырно-сливочно-грибном соусе.
Ингредиенты
4-6 куриных грудок без костей и кожи
Соль и перец по вкусу
1/3 стакана + 3 столовые ложки муки
5 столовых ложек масла, разделенных на части
2 стакана нарезанных свежих грибов
1 / 2 стакана куриного бульона
1 стакан жирных сливок
4-6 ломтиков сыра Мюнстер
Нарезанная свежая петрушка для украшения, необязательно
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов.Стеклянную форму для запекания слегка смазать маслом.
Приправить курицу солью и перцем. Выложите 1/3 стакана муки в неглубокую посуду. Смажьте обе стороны каждой куриной грудки мукой, стряхивая излишки.
В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавьте курицу и подрумяните с двух сторон. (Курица будет готовиться в духовке). Переложить курицу в подготовленную форму для запекания.
Добавьте оставшееся масло в сковороду. Вмешайте грибы и готовьте 4-5 минут, пока грибы не станут золотисто-коричневыми.
Добавьте оставшиеся 3 столовые ложки муки и готовьте еще минуту.
Взбить куриный бульон и сливки. Доведите до кипения, помешивая по мере загустения смеси, чтобы не было комков.
Накройте форму фольгой и запекайте 30 минут. Откройте крышку и включите духовку в режиме жарки. Жарьте 1-2 минуты, пока сыр не станет золотистым и не станет пузырящимся.
По желанию можно украсить свежей петрушкой.
Пищевая ценность:
Выход: 6 Размер порции: 1 Количество на порцию: Калорий: 551 Всего жиров: 37 г Насыщенные жиры: 22 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 200 мг Натрий: 479 мг углеводов: 9000 углеводов: 9000 углеводов
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.
Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:
Еще больше вкусных рецептов куриной грудки
Запеченная куриная грудка с грибным сливочным соусом
Куриные грудки слегка панированы, затем запечены в сливочном соусе с грибами и миндалем и сельдерей в этом простом, но элегантном блюде, которое идеально подходит для компании или ужина в течение недели.
Получить рецепт
Сливочный цыпленок Пикассо
Обжаренные куриные грудки, обжаренные в болгарском перце и сливочном соусе, затем покрытые плавленым сыром.
Получить рецепт
Цыпленок с паприкой
Куриные грудки в панировке обжариваются до хрустящей корочки, запекаются до готовности, а затем заливаются восхитительным сливочным соусом. Вы будете жаждать этой комфортной еды снова и снова.
Получить рецепт
Цыпленок с бальзамическим уксусом
Куриные грудки, замаринованные в бальзамическом винегрете, запеченные или приготовленные на гриле до совершенства.Этот легкий рецепт курицы обязательно понравится всей семье!
Получить рецепт
Кто отведал его первым: Адаптировано из книги Бетти Крокер.
Тушеный цыпленок с грибами Рецепт
Очень вкусно! Этот рецепт несложный, но, на мой взгляд, немного хлопотный. Когда я запекаю что-нибудь в духовке, я люблю его воткнуть и довести до готовности.У этого есть несколько шагов, так что вы не можете этого сделать, но в конце концов оно того стоило. Я рекомендую готовить грибы, пока духовка предварительно разогревается, чтобы они были готовы, когда на курице истекут 15 минут. Я не знаю, какой ресторан сети специализируется на этом блюде, поэтому не могу сравнивать его с этим, но это действительно хороший рецепт для дегустации.
Похож на мой рецепт с курицей, задушенной матерью, за исключением того, что мы добавляем сырые лук и грибы, смесь белого и портабеллы или экзотическую смесь в блюдо с сырой курицей, вы добавляете 1/2 куриного бульона, примерно 1/3 стакана вустерширского соуса. , белое вино (немного) и соевый соус в стеклянную форму для запекания с куриными бедрами без кожи и костей.Выпекать при 375 ° C в течение 35-45 минут, вытащить и положить кусочки сыра моцорелла или проволоне на курицу и дать ему растаять.
Выложите ложку курицы / грибов и соус на белый рис и подавайте.
Очень просто и очень вкусно. Я пошла по рецепту до тройника. Д.Х. сказал, что это можно повторить.
Я люблю пробовать новые блюда из курицы с низким содержанием углеводов, и этот рецепт прекрасно подходит к этому счету.Я сделал только одно изменение: я использовал тимьян вместо орегано, поскольку, как мне кажется, в итоге оказался лучшим выбором из-за списка ингредиентов, состоящего из грибов, вина и кайенского перца. Действительно влажный цыпленок! Я не понимаю, почему другой рецензент подумал, что это было немного хлопотно, потому что я думал, что это легко, чем нарезать грибы и лук. Я сделал обжаренные куриные бедра вместо куриных грудок, затем вынул бедра и обжарить лук и грибы с вином и другими ингредиентами на той же сковороде в течение нескольких минут, затем добавить их к куриным бедрам и запекать все вместе.Я подумал, что это действительно вкусное, хорошо приготовленное блюдо!
Отличный рецепт! Учитывая, что он любит грибы, моей невесте очень понравилось это блюдо! Я внесу это в свою еженедельную ротацию. Определенное «сделай снова», которое было легко сделать. У меня не было соуса Уорстшир, поэтому я заменил его столовой ложкой соуса для стейка A1, и все было отлично! Я использовал 1/4 стакана красного вина, «всплеска» показалось недостаточно.Я обычно слежу за всеми измерениями в рецептах до чайной ложки, но приправу для курицы на этом блюде я бесплатно передал. Я так счастлив, что сделал это; получилось потрясающе. Я использовала немного чесночной соли, чтобы приправить курицу, вместо обычной кошерной соли. Это было приятное дополнение. Я также использовал 2 столовые ложки сливочного масла вместо 1. Я использовал тертый чеддер вместо моцареллы. Мне не только не хватало моцареллы, но мне нравится вкус чеддера с грибами. И снова ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ, не могу сказать достаточно.
Я хочу рецепт брюссельской капусты.
Точно следовал инструкциям, сделать легко. Не понравился аромат орегано, в этом блюде показалось странным. Мне больше нравятся другие рецепты тушеной курицы на этом сайте, например, от Брайана ДеСоу.
Это действительно хорошо. Я добавил чеснок (конечно), и это был огромный успех.
Чтобы не быть слишком разборчивым, но на фотографии, похоже, нет обжаренного белого лука среди грибов, но есть нарезанный зеленый лук, посыпанный сверху (не указанный в рецепте).
Хрустящая курица с грибным соусом пармезан (30 мин) • Zona Cooks
Хрустящая курица с грибным соусом пармезан — это просто и вкусно, готово всего за 30 минут. Курицу растирают, затем покрывают хрустящей панировкой Панко и обжаривают до хрустящей корочки.
Сливочный соус наполнен грибами, пармезаном и свежим базиликом.
Хрустящая курица с грибным соусом пармезан
Мы подаем эту курицу с соусом на подушке из длиннозернистого зерна и дикого риса, что вместе очень вкусно.
Из этого небольшого рецепта на двоих можно приготовить отличный обед, ужин или впечатляющий романтический ужин на свидании.
Этот пост содержит партнерские ссылки. Без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по партнерской ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию. Это раскрытие относится ко всем ссылкам на продукты Amazon.
Как приготовить курицу с соусом из грибов и пармезана:
Для хрустящей курицы:
Осторожно измельчите курицу между двумя ломтиками полиэтиленовой пленки.
до толщины около 1/2 дюйма.
Приправить курицу солью и перцем.
Приготовьте 3 неглубоких блюда. В первую насыпьте муку.
Поместите яйцо во второе и взбейте до взбивания. Поместите хлеб Панко
крошки в третьем.
Обваляйте каждый кусок курицы в муке и стряхните
избыток.
Обмакнуть каждый кусок курицы во взбитое яйцо.
Затем хорошо обмажьте каждый кусок курицы панировочными сухарями «Панко».
Разогрейте масло в сковороде среднего размера на среднем огне.Щелкните для средней сковороды.
Обжарьте курицу до золотистой корочки и хрустящей корочки, примерно 5 шт.
минут с каждой стороны.
Поместите куриные кусочки на решетку над противнем и держите в тепле в духовке с температурой 200 градусов по Фаренгейту. Щелкните, чтобы выбрать решетку или противень.
Для грибного соуса с пармезаном:
Добавьте бульон в ту же сковороду. Довести до кипения
средний огонь, и перемешайте, чтобы ослабить подрумянившиеся кусочки со сковороды.
Добавьте сливки и грибы.Варить и перемешивать около
1 минута.
Убавьте огонь и добавьте сыр пармезан, свежий базилик и
черный перец. Перемешайте соус и готовьте, пока он не прогреется.
Подать грибной соус с пармезаном поверх курицы.
Хрустящая курица в соусе из грибов и пармезана на двоих
Равиоли с грибами и пармезаном
Равиоли с грибами и пармезаном готовятся быстро и легко, всего за 35 минут.Паста с равиоли залита сливочным пикантным соусом из пармезана и базилика, смешана с масляными грибами и покрыта поджаренными кедровыми орехами.
Получить рецепт
Сливочные стейки из грибного тунца
Сливочно-грибные стейки из тунца начинаются с обжаренных на сковороде стейков тунца, обжаренных в сливочно-чесночно-грибном соусе, которые подаются на подушке из яичной лапши.
Получить рецепт
Стейк Солсбери с грибным соусом
Рецепт стейка из Солсбери с грибным соусом — быстрый и вкусный! Говядина несладкая, а сливочно-грибная подливка идеально сочетается с картофельным пюре.Этот рецепт готовится на одной сковороде и готов всего за 30 минут.
Получить рецепт
Свиные отбивные на сковороде с грибным соусом
Свиные отбивные и грибной соус обжарены до совершенства и подаются со сливочно-грибным соусом и карамелизованным луковым соусом поверх рассыпчатого риса.
Получить рецепт
Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 15 минут
Общее время: 30 минут
Цыпленок в грибном соусе с пармезаном — легкий и вкусный, готовый всего за 30 минут.Курицу растирают, затем покрывают хрустящей панировкой Панко и обжаривают до хрустящей корочки. Сливочный соус наполнен грибами, пармезаном и свежим базиликом.
Состав
Для курицы:
2 маленькие куриные грудки без кожи и костей
Соль и перец
1/2 стакана муки
1 яйцо
1 чашка панировочных сухарей японского панко
1 1/2 столовой ложки растительного масла
Для Соуса:
1/4 стакана куриного бульона
1/2 стакана жирных сливок
4 унции консервированных грибов, нарезанных без жидкости
1/4 стакана тертого сыра пармезан
1/8 стакана нарезанного свежего базилика
1/8 чайной ложки черного молотого перца
Инструкции
Для курицы:
Осторожно растолочь курицу между двумя ломтиками полиэтиленовой пленки до толщины 1/2 дюйма.
Приправить курицу солью и перцем.
Приготовьте 3 неглубоких блюда. В первую насыпьте муку. Поместите яйцо во вторую и взбейте до взбивания. В третью поместите панировочные сухари панко.
Обваляйте каждый кусок курицы в муке и взболтайте излишки.
Обвалять каждый кусок курицы во взбитом яйце.
Хорошо обмажьте каждый кусок курицы панировочными сухарями «Панко».
Разогрейте масло на средней сковороде на среднем огне. Щелкните для средней сковороды.
Обжарьте курицу до золотистой корочки и хрустящей корочки примерно по 5 минут с каждой стороны.
Поместите кусочки курицы на решетку над противнем и держите в тепле в духовке при температуре 200 градусов по Фаренгейту. Щелкните, чтобы выбрать решетку или противень.
Для соуса:
Добавьте бульон в ту же сковороду. Доведите до кипения на среднем огне и перемешайте, чтобы со сковороды ослабить подрумянившиеся кусочки.
Добавьте жирные сливки и грибы. Варить и перемешивать 1 минуту.
Убавьте огонь и добавьте сыр пармезан, свежий базилик и черный перец. Перемешайте соус и готовьте, пока он не прогреется.
Подавать грибной соус Пармезан с курицей.
Банкноты
Мы подаем эту курицу с соусом на подушке из длиннозернистого зерна и дикого риса, что вместе очень вкусно.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Размер порции:
1 Количество на приём: Калорийность: 855 Всего жиров: 37 г Насыщенные жиры: 18 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 274 мг Натрий: 1026 мг Углеводы: 70 г Волокно: 5 г Сахар: 7 г Белки: 58 г
Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.
Понравился рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.
Гриб Моцарелла Белое вино Цыпленок • Соль и Лаванда
Опубликовано / Обновлено /22 Комментарии
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием аффилированного лица для получения более подробной информации.
Плавленые сыры моцарелла и пармезан делают эту курицу с грибами и белым вином особенно вкусной! Он готов чуть более чем за полчаса, поэтому идеально подходит для напряженных будних вечеров или легкого развлечения.
Курица с белым вином и грибами — отличное сочетание, но я решил поднять его на ступеньку выше в этом рецепте. Взгляните на это дрянное наслаждение. Этот рецепт немного напоминает мне французский луковый суп … например, сначала бульон, а затем плавленый сыр. Ингредиенты разные, но идею вы поняли. С надеждой. 😛 Более легкий (но невероятно маслянистый) соус является прекрасным дополнением к сырам.
Это что-то вроде запеканки с грибами и курицей … мы начинаем ее на сковороде, а затем доводим до готовности в духовке.
Готово к духовке!
Примечания к рецептам и советы:
Я не предпочитаю белое вино, но для приготовления пищи я предпочитаю покупать соус блан или пино гриджо.
Не стесняйтесь менять грибы кремини на другой вид (например, беби или белые грибы).
Я настоятельно рекомендую приобрести жаростойкую сковороду, если у вас ее еще нет. Его так удобно брать с плиты в духовку, не перекладывая еду в форму для запекания. Это сковорода, изображенная на фотографиях.
Чтобы сделать этот (и многие другие рецепты) простым, я люблю использовать кухонные щипцы, чтобы быстро и легко переворачивать курицу, и мне нравится моя защита от брызг, которая облегчает уборку.
Я предпочитаю натереть пармезан на терке — я всегда держу блок в холодильнике. Вкус и текстура намного лучше, чем у предварительно натертого на терке.
Если вы когда-либо не уверены, готово ли курица, всегда используйте термометр для мяса с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что температура в самой глубокой части составляет 165 ° F.
Что подавать по этому рецепту?
Рис, картофельное пюре или макаронные изделия. Овощи (попробуйте мою зеленую фасоль, которую можно легко обжарить) или салат, если вы ищете что-то более легкое, тоже подойдут.
Другие вкусные рецепты курицы, которые вам понравятся:
Сделали этот рецепт? Есть вопросы? Позвольте мне знать в комментариях ниже!
Моцарелла, курица с белым вином и грибами
Плавленая моцарелла и сыр пармезан делают эту курицу с грибами и белым вином особенно вкусной!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 35 минут
Основное блюдо
Американская кухня
Порций 4
Калорий 418 ккал
Ингредиенты
2 больших отрезанных куриных грудки
1/2 чайной ложки чесночного порошка
Соль и перец по вкусу
Мука для выемки грунта
1 столовая ложка оливкового масла
3 столовые ложки сливочного масла разделить
7 унций грибов кремини
1/2 стакана сухого белого вина
1 / 4 стакана куриного бульона
1 порция итальянской приправы
1 стакан тертого сыра моцарелла
1/2 стакана тертого сыра пармезан
1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
Инструкции
Разрезать курицу пополам вдоль чтобы получилось 4 более тонких кусочка.Посыпьте курицу чесночным порошком, солью и перцем с обеих сторон, затем обваляйте курицу в муке.
Разогрейте духовку до 400F.
Добавьте масло и 1 столовую ложку сливочного масла в сковороду на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, готовьте курицу 4-5 мин с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите курицу в тарелку. Я люблю нарезать грибы, пока готовится курица, но не стесняйтесь готовить ингредиенты заранее.
Добавьте оставшееся масло в сковороду и, когда оно растает, добавьте грибы.Готовьте, пока грибы не выпустят воду, а затем хорошенько поджарьте (около 5-6 минут).
Добавьте вино, куриный бульон и итальянскую приправу. Дайте соусу пузыриться около минуты и соскребите коричневые кусочки со дна сковороды.
Положите курицу обратно в сковороду и полейте ложкой соуса и нескольких грибов. Снимите кастрюлю с огня.
Посыпьте курицу пармезаном, а затем моцареллой.Я люблю посыпать курицу большей частью сыра, но также, если хотите, посыпать соусом.
Поместите сковороду в духовку и готовьте 5 минут, затем включите жаровню и готовьте еще несколько минут или пока сыр немного не подрумянится. Если вы не хотите жарить, я рекомендую оставить его в духовке примерно на 7 минут.
Достаньте форму из духовки и посыпьте сверху свежей петрушкой. Подавайте сразу же (залить соком рис, картофельное пюре или то, с чем вы его подаете).
Примечания
Если у вас нет жаростойкой неглубокой сковороды, перенесите ее содержимое в форму для выпечки для шага 7.
Информация о питательной ценности предоставлена только в качестве вежливости и должна рассматриваться как приблизительная. а не гарантия. Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.
Питание
Калорийность: 418 ккалУглеводы: 6 г Белки: 37 г Жиры: 25 г Насыщенные жиры: 12 г Холестерин: 128 мг Натрий: 632 мг Калий: 710 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 710 мг Цззи: 1 г гриб: 2 г Витамин A: 678 IU малая куриное слово
Курица со сливочно-грибным соусом
9 января 2015 г.
Хрустящая нежная курица, запеченная до совершенства, задушенная сливочно-грибным соусом, которую легко приготовить с нуля!
Куриные бедра, залитые самым восхитительным, самым сливочным, самым райским грибным соусом всех времен.И да, он сделан полностью с нуля. Здесь не используются консервированные супы. Но не волнуйтесь — это один из самых простых соусов, которые вы когда-либо готовили.
Моя единственная жалоба состоит в том, что мне жаль, что я не удвоил соус. Я периодически пробовал его на вкус, пока курица готовилась, но к тому времени, когда курица была готова, я почти съела все это!
Цыпленок со сливочно-грибным соусом
Выход: 8 порций
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 40 минут
общее время: 50 минут
Хрустящая курица, запеченная до идеального состояния , задушенный сливочно-грибным соусом, легко приготовленный на пустом месте!
Курица со сливочно-грибным соусом
10 минут 40 минут
Чунга Ри
Состав:
8 куриных бедер на костях и на коже
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Направления:
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте форму для выпечки 9 × 13 антипригарным спреем.
Куриные бедра приправить солью и перцем по вкусу.
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу кожей вниз и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2–3 минуты на каждую сторону.
Положить курицу кожей вверх в подготовленную форму для запекания одним слоем. Поместите в духовку и запекайте до полной готовности, пока внутренняя температура не достигнет 175 градусов по Фаренгейту, примерно 25-30 минут.Слейте лишний жир.
Чтобы приготовить грибной соус, растопите в сковороде оставшееся столовое масло. Добавьте чеснок и грибы и готовьте, периодически помешивая, примерно 5-6 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.
Взбейте муку, пока она не подрумянится, около 1 минуты. Постепенно взбить пополам тимьян, базилик и измельченные хлопья красного перца; Добавить соль и перец по вкусу. Варить, постоянно взбивая, пока не загустеет, около 3-4 минут.
Сразу подавайте курицу с грибным соусом, при желании украсив петрушкой.
Примечания:
* Половина и половина — это равные части цельного молока и сливок. Половину стакана с половиной стакана можно заменить 3/4 стакана цельного молока + 1/4 стакана жирных сливок или 2/3 стакана обезжиренного или нежирного молока + 1/3 стакана жирных сливок.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и хэштег #damndelicious .
Пищевая ценность
Размер порции
порций в упаковке 8
Количество на порцию
270,7 калорий
Калорий в составе жира 189
% дневная стоимость *
Всего жиров 21,0 г
32%
Насыщенные жиры 8,9 г
45%
Транс-жиры 0,2 г
Холестерин 87,0 мг
29%
Натрий 76,8 мг
3%
Всего углеводов 4.6 г
2%
Пищевые волокна 0,4 г
2%
Сахар 0,7 г
Протеин 15,9 г
32%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Получите
новейших рецептов Прямо в свой почтовый ящик:
Рецепт курицы с сыром и грибами
Пищевая ценность
6 порций
Размер порции: (241 г)
Сумма на порцию
Калорий
407
% Дневная стоимость*
27%
Всего жиров
17.4 г грамма
50%
Насыщенный жир
9,5 г грамма
Мононенасыщенные Жиры
4.6 г грамм
полиненасыщенные жир
1,3 г грамма
38%
Холестерин
24%
Натрий
8%
Всего углеводов
22 г граммы
4%
Диетическая клетчатка
1 г грамм
74%
Протеин
38 г грамм
Витамин А 100RE
Витамин C 1 мг 2%
Кальций 198мг 18%
Железо 2 мг 11%
% Дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Курица в сковороде с соусом из грибов Чеддер
Рецепты курицы на сковороде быстрые, легкие и универсальные, что делает их отличным вариантом для включения в еженедельное меню. Эта курица со сливочно-грибным соусом — обязательный рецепт на ужин, так что сохраните его сейчас, чтобы к нему было легко получить доступ во время следующего сеанса планирования еды. Всей вашей семье понравится вкус этих обжаренных куриных грудок, покрытых сочным сырно-сливочно-грибным соусом.Поделитесь этим вкусным рецептом сковороды с друзьями и членами семьи на Facebook, Pinterest, Twitter или Instagram — и используйте нашу ручку @cabotcheese при публикации в Instagram.
Для начала при необходимости удалите куриные грудки с грудки. Поместите грудь между двумя листами полиэтиленовой пленки или в закрывающийся пластиковый пакет. Разотрите до однородной толщины гладкой стороной мясного молотка. Достаньте цыпленка из пластика или пакета и посыпьте ½ чайной ложки соли и перца всем цыпленка и тендеров.
Насыпьте муку в неглубокую посуду и обваляйте курицу в муке до образования покрытия, стряхивая излишки и отставляя в сторону. Зарезервируйте 3 столовые ложки оставшейся мучной смеси и выбросьте остаток.
Нагрейте оливковое масло первого холодного отжима в большой тяжелой сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло начнет мерцать (но не будет дымиться), добавьте курицу в сковороду и готовьте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 2–4 минуты с каждой стороны. Переложите курицу в тарелку. (Примечание: курица будет продолжать готовиться позже.)
Добавьте в сковороду грибы, лук-порей, розмарин, тимьян и оставшиеся ½ чайной ложки соли. Готовьте, помешивая, пока грибы не выйдут соки и не испарится, а лук-порей и грибы не начнут слегка подрумяниваться, примерно 4-6 минут.
Добавьте белое сухое вино, увеличьте огонь до сильного и готовьте, соскребая все подрумяненные кусочки, пока вино почти полностью не испарится, примерно от 1 до 3 минут.
Посыпьте грибную смесь оставшимися 3 столовыми ложками муки и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
Добавить бульон и перемешивать, пока мука не растворится. Доведите до кипения, часто помешивая, примерно 2–3 минуты. Продолжайте готовить, пока соус не загустеет, еще примерно 1 минуту.
Верните курицу и все скопившиеся соки с тарелки в сковороду и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, периодически переворачивая курицу в соусе, пока она не перестанет быть розовой в центре и не будет готовиться еще 5-7 минут. Переложите курицу на сервировочное блюдо.
Снимите сковороду с огня и добавьте в соус легкую сметану Cabot Light и тертый Cabot Serious Sharp Cheddar, пока сыр не расплавится. Выложите соус на курицу и подавайте. По желанию можно украсить петрушкой или чесноком.
Если вам нужен еще один отличный рецепт курицы на сковороде, попробуйте нашу сковороду с курицей Энчилада. Как кооператив фермерских семей, Cabot специализируется на производстве сыра и молочных продуктов высочайшего качества, используемых в рецептах, которые мы создаем.
Овсянка в духовке запеченная рецепт с фото пошагово Шаг 1:Приготовим ингредиенты по списку. В качестве овсяной крупы лучше использовать обычный «геркулес», требующий длительной варки, потому что в этом продукте содержится больше …
Овсянка в духовке запеченная рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты по списку. В качестве овсяной крупы лучше использовать обычный «геркулес», требующий длительной варки, потому что в этом продукте содержится больше полезных веществ. В качестве пряностей и добавок можно использовать любые по своему усмотрению и желанию.
Шаг 2:
Хотя многие хозяйки не промывают овсянку перед варкой, я все-таки рекомендую это сделать, даже, если этот продукт является полуготовым — быстрого приготовления, кроме грязи из крупы вымоется лишняя мука, что сделает готовое блюдо менее калорийным. Промытую крупу просушиваем и всыпаем в смазанную маслом форму для запекания.
Шаг 3:
В качестве вкусовых добавок можно использовать свежие яблоки, бананы, сухофрукты, ягоды. Я добавила ягоды малины, черной смородины, крыжовника и облепихи. Ягоды можно добавить свежие или мороженные, даже не размораживая их предварительно. Добавляем их к овсянке.
Шаг 4:
В глубокую миску вбиваем куриное яйцо, добавляем сахар и соль.
Вливаем молоко (жирность этого продукта можно использовать любую, в зависимости от того, для кого это блюдо готовится: для детей, конечно, нужно использовать жирные и натуральные продукты, для худеющих и следящих за своей фигурой дам подойдут обезжиренные продукты).
Шаг 5:
Венчиком или миксером смешиваем ингредиенты до получения однородной по консистенции смеси.
Вливаем растопленное и немного остуженное сливочное масло (для диетического блюда его можно не добавлять, но масло придаст приятный сливочный привкус овсянке и сделает блюдо нежнее), щепотку ванилина или корицы по вкусу. Снова смешиваем.
Шаг 6:
Заливаем молочно-яичной смесью овсянку в форме для запекания. Жидкости должно быть больше сухой овсянки в два раза. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов и запекаем овсянку около 30 минут.
Шаг 7:
Сначала форму лучше затянуть фольгой, чтобы крупа быстро разбухла, через минут 15 запекания, фольгу снимаем и продолжаем запекать без нее.
Если хочется, чтобы овсянка получилась более сухой на вкус, то можно крупу еще подержать в духовке.
Подаем овсянку к столу. Приятного аппетита!
Запеченная овсянка с яблоками — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить
Отзывы (26)
a_nvt
да,от корицы тесто расползается
10 April 2017 в 13:18
konkov84
Вкусно получилось! Но я бы уменьшила кол-во корицы и растительное масло заменила сливочным или кокосовым! Сахара точно можно меньше!
15 June 2016 в 15:16
Евгения Чугунова
Спасибо.
30 May 2016 в 20:49
Элеонора Наумова
попробую обязаттельно
26 May 2016 в 14:29
boytsova_valentina
Спасибо за рецепт. Готовлю такую гранолу часто.
17 February 2016 в 08:43
boytsova_valentina
Марина вы не правы. Готовлю такую гранулу, очень вкусно и полезно. Попробуйте
27 January 2016 в 14:42
kaskad_uzl
Гадость редкая. Из категории- кое-кто на выдумки горазд !!!!
14 October 2015 в 09:18
mc_cancer
да сахара действительно многовато ) у меня форма пирога не держалась даже после остывания.
9 October 2015 в 13:56
zomarg
Придумали бы еще папочку для нас, куда мы могли бы складывать рецепты. При необходимости быстро найти,приготовить. Рецепты нравятся, но распечатывать и хранить не совсем удобно.
8 October 2015 в 15:06
Панкова Лейла
220кк(в анализаторе насчитали217кк).
7 October 2015 в 15:18
Панкова Лейла
Масло не для смазки.В выпечке масло для сдобы.Сахар точно можно по вкусу уменьшить.
7 October 2015 в 15:16
Панкова Лейла
Для Мариэты.В 100гр 220кк будет.
7 October 2015 в 15:14
m.berezovskaya
Кнопочка для печати есть! Посмотрите внимательно: справа напротив названия рецепта
6 October 2015 в 16:29
thefatzilla
Нарисовано красиво всё, одна проблема — сохранить рецепт толком невозможно Надо бы кнопочку какую-нибудь — версию для печати.
6 October 2015 в 15:33
tanyka_feuer
думаю, если форму проложить бумагой для выпекания, то можно и не добавлять растительное масло. Предполагаю. что оно там именно для того, чтобы облегчить извлечение из формы..
6 October 2015 в 15:29
ЗАПЕЧЕННАЯ ОВСЯНКА
Рецепт от шеф-повара проекта Ольги Житковой.
Сегодня также поговорим о завтраке и снова речь пойдет об овсянке. И если вы никогда раньше не пробовали запеченную овсянку – время пришло! По текстуре она представляет собой что-то среднее между батончиком гранолы и тарелкой овсяной каши.
Запеченная овсянка состоит из ягод или фруктов, слоя овсяных хлопьев, орехов и специй, залитых молоком, взбитым яйцом и запеченных в духовке до золотисто-коричневого цвета. Блюдо можно употреблять как в свежеприготовленном виде с пылу с жару, так и на следующий день в холодном виде или подогретом в микроволновке.
Приготовить запеченную овсянку совсем не сложно, и, самое главное, в одном из кулинарных журналов была опубликована статья Анны Стоквелл о том, что чтобы приготовить идеальную запеченную овсянку, достаточно запомнить простую формулу:
1 часть сухих ингредиентов + 1 часть жидких ингредиентов + 1 яйцо + ¼ часть подсластителя + 1 часть фруктов или ягод
Готовим сухие ингредиенты:
Очевидно, что нам необходимы овсяные хлопья, которые и будут являться основой завтрака, но убедитесь, что вы не используете овсяные хлопья быстрого приготовления. Чтобы обогатить овсянку, Анна советует добавить орехов, семян или кокосовую стружку и смешать сухие ингредиенты со специями (корицей, мускатным орехом, кардамоном и т.п.) и щепоткой соли.
Смешиваем жидкие ингредиенты:
Чтобы получить идеальную текстуру, объем жидких ингредиентов должен быть точно таким же, как и сухих ингредиентов (например, 1 стакан, равный 250 мл). Чтобы придать овсянке сливочный вкус, Анна рекомендует использовать молоко с небольшим количеством растопленного сливочного масла или косового. Подсолнечное или оливковое тоже подойдут. И это не обязательно должно быть коровье молоко – любое молоко на ваш вкус: кокосовое, миндальное, соевое и т.п. Это даже вовсе не обязательно должно быть молоко – вы можете использовать воду, йогурт, разбавленный водой, яблочное пюре, ряженку, кефир или любую другую жидкость. Чтобы добавить аромата запеченной овсянке, Анна советует использовать ваниль – это всегда беспроигрышный вариант, цитрусовый сок, миндальный экстракт или даже немного виски или бренди. И только после того как вы отмерили равный сухим ингредиентам объем жидких ингредиентов, добавляем к жидкости слегка взбитое яйцо – яйцо не считается частью жидких ингредиентов.
Добавляем подсластитель по вкусу:
Лучший способ – использовать жидкий подсластитель, например, сироп топинамбура, кленовый сироп и т.п., который после отмерения необходимого количества необходимо добавить к жидким ингредиентам. Можно ли использовать белый рафинированный сахар или тростниковый сахар? Этот вариант тоже подойдет, также как и использование предпочитаемых вами сахарозаменителей.
Подготавливаем овсянку к запеканию:
После того, как вы подготовили все ингредиенты, пришло время начать «сборку» каши. Выбираем подходящую форму для выпечки. По словам Анны, если вы хотите, чтобы порции получились более тонкие и хрустящие, необходимо использовать более широкую форму, в противном случае отдаем предпочтение небольшой и более глубокой. В случае необходимости (например, если вы не используете силиконовую форму для выпечки) смазываем форму небольшим количеством масла и затем выкладываем на дно формы любые ягоды или фрукты на ваш вкус, в том же объеме, что и количество сухих ингредиентов. Если вы (или ваш ребенок) не любит ягоды-фрукты, эту часть запеченной овсянки можно опустить.
Выпекаем!
Равномерно насыпаем сухие ингредиенты на ягоды или фрукты, затем заливаем сверху жидкой смесью (перемешивать не нужно!) и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 – 45 минут, пока овсянка не станет сверху золотисто-коричневого цвета.
Итак, приступим.
Ингредиенты на 4 порции:
овсяные хлопья – 100 г
миндальное молоко – 250 мл
голубика – 150 г
яйцо категории С0 – 1 шт.
сироп топинамбура – 50 г
корица – 5 г
топленое сливочное масло – 5 г
Приготовление:
1.Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем на дно формы голубику.
2.Равномерно распределяем над голубикой овсяные хлопья и посыпаем корицей.
3.Яйцо слегка взбиваем. Добавляем в миндальное молоко взбитое яйцо, сироп топинамбура и перемешиваем до однородного состояния. Заливаем получившейся смесью ягоды и овсяные хлопья.
4.Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 – 45 минут (в зависимости от размера используемой формы) до появления золотисто-коричневой корочки.
Овсянка готова. Приятного аппетита!
Запеченная овсянка(гранола) — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Рецепт легкого, полезного завтрака или перекуса — нежная, хрустящая и безумна ароматная гранола. Быстро, просто, питательно и очень вкусно! Присоединяйтесь!
Уточнения: Овсяные хлопья — не быстрого приготовления. Банан — спелый, сладкий. Растительное масло — у меня кокосовое. Подойдет любое вкусное, рафинированное, без резкого запаха. Корица — по желанию. Наполнитель может быть абсолютно любым — по желанию и наличию.
Банан, соль, корицу, мед и масло пробиваю погружным блендером в пюре.
Добавляю к хлопьям и хорошо перемешиваю. Высыпаю на противень, равномерно распределяю и при 140-150 градусах с конвекцией сушу/запекаю 30 минут. За это время овсянку нужно будет трижды хорошо перемешать.
Запеченная овсянка будет красивого золотистого цвета. Она не должна сильно запечься или остаться такой же светлой. Даю полностью остыть.
В качестве добавок можно использовать любые орехи, сухофрукты, семена.
Подмешиваю сухофрукты/семена/орехи и гранола готова!!!
Быстро, просто, полезно и очень вкусно! Такой завтрак — залог успешного дня!
Поделись рецептом с друзьями!
👌 Запеченная овсянка в микроволновке, рецепты с фото
Думаю, вы такого еще не пробовали, даже, если у вас микроволновка уже давно. У меня микроволновка недавно и я активно ее использую, чтобы посмотреть на что она способна и что она умеет. Вот я и добралась до этого рецепта. Делюсь находкой.
В этом рецепте овсянку нужно будет запекать, а не варить. Она будет с молоком и яйцом, но это блюдо больше похоже на печенье, нежели на кашу. Получается вкусно! Можно кушать такую овсянку с молоком или какао, а можно и просто с чаем. Это прекрасный завтрак для деток и даже для взрослых.
Для приготовления запеченной овсянки, необходимы такие продукты:
Время приготовления в микроволновке: 3 минуты Сложность: очень легко Мощность микроволновки: 700 Вт
Разбиваем в тарелку куриное яйцо.
Добавляем сахар по вкусу.
Перемешиваем до однородности, чтобы сахар растворился. Заливаем молоко и перемешиваем.
Для приготовления запеченной овсянки можно использовать крупные и мелкие овсяные хлопья. Если взять мелкие овсяные хлопья, то блюдо получится нежнее.
Смешиваем овсяные хлопья с яично-молочной массой и переливаем массу в небольшую посуду для микроволновки.
Отправляем тарелку в микроволновку и включаем ее на полную мощность на 3 минуты.
Готовую овсянку оставляем остывать.
Подаем овсянку в формочке или нарезаем на порционные кусочки, как печенюшки (этот вариант не успела сфотографировать в этот раз, так как ребенок сразу же скушал, пока я пошла смотреть хорошо ли получились фото). В следующий раз постараюсь сделать фото нарезанной запеченной овсянки.
Ребенок скушал это блюдо с молоком. Я люблю макать кусочки овсянки в мед и запивать чаем. Думаю, вы тоже найдете свой любимый вариант употребления этого простого и вкусного десерта.
Желаю всем приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Daria Saveleva | Запечённая овсянка с яблоками и изюмом
Запечённая овсянка — отличный вариант завтрака для тех, кто не представляет своё утро без каши и хочет какого-то разнообразия. В составе есть всё, что обычно добавляется в овсяную кашу: фрукты, орехи, семечки, плюс дополнительный белок из яйца и молочных продуктов.
Если у вас есть непереносимость лактозы, можно без проблем взять растительное молоко с хорошим составом. Хлопья также не обязательно должны быть овсяными, подойдёт любое расплющенное зерно долгой варки. Про остальные добавки и говорить нечего: ясно, что их можно заменить теми, что будут в наличии. Сейчас пока есть сезонные фрукты и ягоды, сюда отлично подойдут слива, груша, ежевика, скоро можно будет добавить бруснику или клюкву. А зимой пригодятся летние запасы из морозилки.
В верхний слой с хлопьями обычно кладут подсластитель, я не вижу в этом смысла, проще сделать основу чуть слаще. Например, последовать моему примеру и помимо свежих фруктов положить изюм.
Пропорции сухих и жидких ингредиентов могут немного варьировать из-за того, что хлопья обладают разной впитывающей способностью. Однако, в данном случае небольшой сбой баланса не критичен. Выйдет суховато — добавьте при подаче больше йогурта, наоборот — дольше запекайте.
Такой завтрак можно приготовить заранее, полностью остудить, накрыть плёнкой и убрать в холодильник. Единственный минус — уйдёт хрустящая корочка. Думаю, для тех кто любит поспать это окажется не так важно :).
Если ищете рецепт похожего по смыслу блюда, но без хлопьев, обратите внимание на коблер, у меня как раз есть очень вкусная и полезная версия.
Другие варианты завтраков я продолжаю сохранять на этой доске Pinterest. А тут накопилось уже довольно много рецептов с яблоками, сейчас это наверняка самый популярная тема.:)
Запечённая овсянка с яблоками и изюмом
Время подготовки 10 мин. Время приготовления 50 мин. Общее время 1 hour Автор Daria Saveleva
400
г
яблок
1
ст.л.
сока лимона
100
г
изюма
предварительно замочить
1 +1/2
ч.л.
корицы
1/2
ч. л.
мускатного ореха
200
г
овсяных хлопьев долгой варки
50
г
грецких орехов
измельчить
30
г
семян тыквы
30
г
семян льна
размолоть
1
ч.л.
разрыхлителя
1/4
ч.л.
соли
500
мл
кефира
можно заменить любым молоком, в том числе растительным
1
яйцо
категории С1
2
ст.л.
кокосового масла
растопить
по вкусу
любой подсластитель
опционально
Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом форму для выпечки.
Нарезать яблоки тонкими ломтиками или небольшими кубиками. Слить воду с изюма. Смешать яблоки, изюм, сок лимона, 1 ч.л. корицы и мускатный орех. Выложить на дно жаропрочной формы.
В отдельной ёмкости венчиком взбить кефир с яйцом и подсластителем, если используется. Вылить получившуюся смесь на слой хлопьев.
Запечь на среднем уровне духовки до золотистой корочки ориентировочно 50 минут.
Подавать с йогуртом.
1. Можно взять любые фрукты, ягоды, хлопья, орехи и семена.
2. В рецепте использованы мерные ложки: 1 ст.л. — 15 мл, 1 ч.л. — 5 мл.
3. Если в овсяный слой будет добавлен подсластитель, лучше выбрать жидкий.
Приятного аппетита!
Как приготовить лучшую запеченную овсянку — Кулинарные рецепты
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? Сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉 ШтырьПоделитьсяTweet0 Поделиться
Если вы еще не пробовали запеченную овсянку, вам ее не хватает. Это овсяная каша, которая встает дважды каждый раз, когда мы ее готовим.
Слегка приправленный корицей и наполненный сладкими орехами, гораздо более захватывающий, чем обычная миска овсянки. Запеченная овсяная каша заставляет съесть овсянку чем-то особенным, подарком, который вам пригодится.
Сегодня я покажу вам, как приготовить лучшую печеную овсянку. Это самый любимый рецепт овсянки в нашей семье, и мы делали его столько раз за годы, что я потерял счет.
Запеченная овсяная каша
Мой старший сын Сэм готовил завтрак один в течение нескольких лет. Хотя я иногда скучаю по детским дням, нет ничего лучше, чем достаточно взрослые дети, чтобы без горячей помощи позавтракать за столом!
Мы наслаждались этой овсяной выпечкой из тыквенных специй осенью, овсяные хлопья Summer Berries выпекали в теплые месяцы, когда наши любимые ягоды в сезон, и мы даже нашли способ совместить несколько наших любимых блюд в запеченной овсяной каше с банановым хлебом и маслом арахис.
Этот пост также может быть помечен как «Запеченная овсянка для начинающих», так как этот рецепт, которым я поделюсь ниже, является основным рецептом овсянки, который подходит для любого сезона и дня недели.
Подпишитесь на нас в
Pinterest!
Рецепты Овсянки
У моей семьи есть известная история любви с овсянкой. Мы с удовольствием будем есть медленно приготовленную овсянку на плите, медленно приготовленную в мультиварке, запеченную в мюсли, печенье и хлеб.
Нам нравится овсянка всеми способами и способами, которыми она может быть подана. Овсяная каша в мюсли, ядра грецкого ореха, богатая сливочная овсяная каша со сладкими кусочками фруктов и растопленным коричневым сахаром, запеченные жевательные комбинации из овсяной каши; Я сомневаюсь, что когда-нибудь выключу теплое овсяное печенье.
Вы можете найти полный список наших любимых рецептов овсянки здесь.
Из всех этих сортов я могу без сомнения сказать, что наш любимый способ приготовить овсянку на завтрак – это ВЫПЕЧКА.
Запеченный рецепт овсянки
В сладкой жевательной овсяной каше есть что-то, что гарантирует вам улыбку, Если вы решите сделать простой рецепт или загрузить его с вашими любимыми начинками.
Это вкусно теплый свежий из духовки или микроволновой печи. Мы любим есть овсянку на завтрак, но мы также известны как разогрев ее на полдник. Мы наслаждаемся этой овсяной кашей со стаканом молока, чашкой чая или чашкой кофе для дозы энергии и комфорта.
Некоторые запеченные овсяные хлопья, такие как этот сорт Biscoff Banana Bread, также являются отличными десертами. Вершина с шариком ванильного мороженого или взбитых сливок, и это столь же сладко как что-либо еще.
Ищете особую идею для завтрака на День Святого Валентина? Запеченная овсяная каша Craisin в форме сердца слишком милая, чтобы ее упустить.
Я люблю все эти причудливые сорта овсяной муки, но в конце дня трудно превзойти простое и вкусное наслаждение этой идеальной запеченной овсяной мукой.
Чтобы сделать этот рецепт еще лучше, его также можно приготовить заранее, а затем разделить на отдельные пакеты или контейнеры для одноразового приема пищи. Это спасательный круг в утренние часы!
Как приготовить идеальную запеченную овсянку
Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте 10-дюймовую сковороду маслом или сверху разбрызгивателем. Смешайте овсянку, коричневый сахар, разрыхлитель, соль и корицу в большой миске. Перемешать, чтобы объединить. Добавьте масло, яйца и молоко и перемешайте. Добавьте изюм и еще раз перемешайте.
Поместите смесь овсянки в смазанную жиром кастрюлю и выпекайте в течение 30 минут. Овсянка должна быть слегка коричневой, слегка хрустящей сверху и по краям. Вставленный нож выйдет в основном чистым с влажной крошкой. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут перед подачей на стол. Нарезать на порции или столовые ложки с ложкой. Наслаждайтесь!
Инструкции по замораживанию продуктов питания: Дайте овсянке полностью остыть, а затем нарежьте ее на порции. Храните овсянку в морозостойких пакетах или контейнерах. Разогрейте в микроволновке со столовой ложкой воды.
В поисках более удивительных и простых рецептов овсянки? Поместите запеченную овсяную кашу на ночь со свежей черникой, запеченную овсяную кашу с ананасом и кокосом и запеченную овсяную кашу с яблочным пирогом в свой список, чтобы попробовать ниже!
Как приготовить лучшую запеченную овсянку
Горячее из духовки, это сладкое запеченное угощение обеспечит вашу утреннюю тягу.
Американская кухня
Время приготовления: 10 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Общее время: 40 минут
Количество порций: 6
Калории: 497 ккал
3 1/2 чашки овсяных хлопьев
1/3 стакана светло-коричневого сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка кошерной соли
1 чайная ложка корицы
1/4 стакана слегка ароматизированного оливкового масла
3 яйца
1 1/2 стакана молока
1 стакан изюма или изюм по желанию
Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте 10-дюймовую сковороду маслом или сверху разбрызгивателем. Смешайте овсянку, коричневый сахар, разрыхлитель, соль и корицу в большой миске. Перемешать, чтобы объединить. Добавьте масло, яйца и молоко и перемешайте. Добавьте изюм и еще раз перемешайте.
Поместите смесь овсянки в смазанную жиром кастрюлю и выпекайте в течение 30 минут. Овсянка должна быть слегка коричневой, слегка хрустящей сверху и по краям. Вставленный нож выйдет в основном чистым с влажной крошкой. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут перед подачей на стол. Нарезать на порции или столовые ложки с ложкой. Наслаждайтесь!
FREEZER FOOD: дайте овсянке полностью остыть, а затем нарежьте ее на порции. Храните овсянку в морозостойких пакетах или контейнерах. Разогрейте в микроволновке со столовой ложкой воды.
Калории: 497 ккал | Углеводы: 80 г | Белок: 10 г | Жир: 16 г | Насыщенный жир: 3 г | Холестерин: 87 мг | Натрия: 453 мг | Калий: 448 мг | Волокно: 7 г | Сахар: 41 г | Витамин А: 220 МЕ | Кальций: 181 мг | Железо: 2,8 мг
ШтырьПоделитьсяTweet0 Поделиться овсомКак сделать HornBest
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉
Овсяные хлопья, запеченные с тыквой | Пристрастие Салли к выпечке
Эти мягкие и жевательные чашки овсянки, запеченные с тыквой , — одно из моих любимых лакомств в осенний сезон. Они не только чудесно ароматны и приправлены пряностями, но и относительно полезны для здоровья, и их СУПЕР легко приготовить. Попробуйте и мои овсяные чашки, запеченные с яблоком и корицей!
Вы когда-нибудь пробовали запеченную овсянку? Он мягкий и сливочный, но при этом достаточно крепкий, чтобы его можно было есть вилкой.В прошлом году я расширил свой рецепт запеченной овсянки на один шаг и превратил его в чашки из запеченной овсянки. (Он же овсянка в форме кекса.) Чашки из овсянки немного прочнее и крепче, чем запеченная овсянка, поэтому они идеальны в качестве портативного завтрака или закуски.
Мы их любим.
И, честно говоря, это самое важное: овсяных чашек одобрены для взрослых, потому что они быстрые и полезные, + одобрены для малышей, потому что они восхитительны.
Яблочная корица — мой любимый аромат, но я часто заменяю яблоко другим любимым вкусом осени: тыквой.Вы знали, что это приближается, верно ?!
Эти овсяные чашки, запеченные в тыкве:
Идеально приправленные тыквой
Сделано в 1 миске
Мягкие и жевательные
Без сахара-рафинада (без добавления рафинированного сахара)
Легко, быстро и полезно
Украшено грубым хрустящим сахаром
Без молочных продуктов при использовании безмолочных молочных и шоколадных чипсов
Без глютена при использовании сертифицированных овсяных хлопьев GF
Are They Oatmeal ? Это кексы?
Оба! Более твердая, чем овсянка, но не такая жгучая, как кексы с тыквенной крошкой.
Как приготовить овсяные чашки, запеченные с тыквой
Перемешайте ингредиенты, добавьте в смазанную маслом форму для кексов и запекайте. Это так просто. Не требуется миксер или другие специальные инструменты. Я сделал это со своим 3-летним ребенком на прошлой неделе, и даже с обычным хаосом и беспорядком у малышей нам потребовалось всего 30 минут от начала до конца.
Вам нужно 11 простых ингредиентов включая молоко (молочное или немолочное), яйца для небольшой структуры, кленовый сироп для подслащивания (плюс, как вкусно клен с тыквой ?!), тыквенное пюре, овес, разрыхлитель, специи, ваниль , соль и 1 стакан ваших любимых надстроек.Я обычно использую 1/2 стакана шоколадной стружки и 1/2 стакана нарезанных орехов пекан. Не стесняйтесь использовать всю шоколадную стружку, все орехи или даже добавить сушеную клюкву, нарезанные яблоки или оставить их полностью простыми.
Ищете здоровую тыкву без яиц? Многие читатели искали рецепты без яиц, и у меня есть несколько рецептов выпечки без яиц, которые, естественно, не требуют яиц. Смотрите мои примечания к рецепту ниже, чтобы увидеть вариант сегодняшнего рецепта без яиц. И я думаю, вам понравятся мои не менее потрясающие овсяные батончики с тыквенно-шоколадной крошкой! Яйцо не нужно.
Совет пекаря: Как вы можете видеть выше, тыквенное тесто жидкое. Когда вы разделяете тесто между чашками для кексов, убедитесь, что в каждой есть и жидкость, и овсяные хлопья. Выложите тесто ложкой до самого верха. По рецепту получается 12 чашек овсянки, запеченной с тыквой.
Варианты предварительного приготовления и замораживания
Если по какой-то причине ваши тыквенные овсяные чашки служат дольше одного дня, оставшуюся часть недели можно хранить в холодильнике.Я обычно готовлю их в микроволновой печи на несколько секунд, чтобы снять холод перед едой. Замораживают они и замечательно — когда я тестировал этот рецепт, заморозил еще 2 партии. Чтобы разморозить, переложите их на ночь в холодильник, и они будут готовы к завтраку на следующее утро.
Если вы ищете (1) здорового осеннего лакомства, (2) что-нибудь быстрое и легкое, чтобы испечь его самостоятельно или с детьми, или (3) место, где можно использовать остатки консервированной тыквы, позвольте Я представляю вам это:
Сообщите мне, если вы попробуете их!
Распечатать значок часовВы можете сделать их вперед и наслаждаться всю неделю! border-color secondary-color.background-color»/>
Ингредиенты
1 и 1/3 стакана (320 мл) молока (молочного или немолочного)
2 больших яйца *
1/2 стакана (120 мл) чистого кленового сиропа *
2/3 стакана (150 г) свежего или консервированного тыквенного пюре
3 стакана (240 г) цельного старомодного овса *
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка специй для тыквенного пирога *
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
1/4 чайной ложки соли
1 чашка дополнительных добавок: шоколадных чипсов (180 г), измельченных орехов пекан или 100 г, или сушеная клюква (120 г) *
дополнительная посыпка: крупный сахар для начинки
Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Обильно сбрызните форму для кексов антипригарным спреем. Если вы используете лайнер для кексов, распылите на них антипригарный спрей. Чашечки из овсянки, тем не менее, немного прилипают к подкладке, поэтому я рекомендую их пропустить.
Взбейте все ингредиенты вместе, кроме необязательных добавок и грубого сахара, в 1 большой миске. С помощью ложки или резиновой лопатки сложите шоколадную стружку и орехи (если используете). Тесто будет немного жидким. Равномерно разложите тесто ложкой по формочкам для кексов, убедившись, что в них есть овес / добавки и жидкость.Заполните до самого верха. Смотрите фото выше. Если вы хотите получить дополнительную хрустящую корочку, посыпьте вершину крупным сахаром.
Выпекайте 25-30 минут или пока края не станут коричневыми, а верхняя часть не станет застывшей. Если верхняя часть становится коричневой очень быстро, накройте ее кусочком алюминиевой фольги.
Охладите 5 минут перед подачей на стол. Плотно накройте оставшиеся чашки овсянки и поставьте в холодильник на срок до 1 недели.
Примечания
Инструкции по приготовлению и замораживанию: Выпекайте чашки с овсяными хлопьями, полностью остудите и храните в холодильнике всю неделю для легкого завтрака.Разогрейте в микроволновой печи или запекайте в духовке при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 5-6 минут. Заморозить, запечь и охладить овсяные чашки. Плотно накройте и заморозьте до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике или при комнатной температуре. Теплое по своему вкусу.
Не делайте: Не готовьте овсяное тесто заранее. Овес впитает всю жидкость! Взбейте все вместе и сразу запекайте. Альтернативные варианты см. Выше в инструкциях по продвижению.
Яйца: Яйца связывают ингредиенты и придают чудесный аромат.При необходимости вы можете заменить яйца дополнительной 1/3 стакана тыквенного пюре или даже несладким яблочным пюре или банановым пюре. Я предпочитаю текстуру с двумя яйцами, а не дополнительное тыквенное пюре. Они крепче и вкуснее.
Сахар: Я рекомендую чистый кленовый сироп, потому что вкус великолепный, а запеченная овсянка очень влажная! Вместо этого вы можете использовать фасованный коричневый сахар, кокосовый сахар или мед.
Овес: Цельный овес дает наилучшую текстуру. Вместо этого вы можете использовать овсяные хлопья, но они впитывают больше влаги, поэтому центры не будут такими влажными.Если вы используете овсяные хлопья, замочите овес в молоке на 30 минут, затем добавьте остальные ингредиенты. Добавьте ко времени выпекания несколько дополнительных минут. Чашки из овсянки лучше всего подходят с цельным овсом.
Специи: Вместо приготовленных специй для тыквенного пирога вы можете использовать по 1/4 чайной ложки каждой: молотый мускатный орех, молотые гвоздики, молотый душистый перец и молотый имбирь. (Вы все равно захотите использовать в рецепте 1 чайную ложку молотой корицы в дополнение к этим специям.)
Надстройки: Используйте 1 чашку вашей любимой надстройки или оставьте чашки с тыквенной овсянкой в чистом виде.Я использовал 1/2 стакана шоколадной стружки и 1/2 стакана нарезанных орехов пекан.
Информация о питании на одну чашку овсянки (с несладким миндальным молоком, 1/2 стакана шоколадной стружки и 1/2 стакана орехов пекан с использованием калькулятора рецептов Spark): калорий 200, общее количество жиров 8 г, углеводы 30 г, пищевые волокна 3,8 г, сахара 16г, протеин 5г.
Ключевые слова: овсянки, тыква
Овсяные хлопья, запеченные с яблоком и корицей
Используя несколько простых ингредиентов и 1 миску, бросьте эти полезные чашки овсяных хлопьев, запеченных с яблоком и корицей в духовку.Они готовы примерно через 30 минут. Вся моя семья, включая малыша, любит их. Попробуйте и другие перечисленные вкусы!
Эти запеченные овсяные чашки:
Без сахара-рафинада (без добавления рафинированного сахара)
Определенно полезно для здоровья
Легко и быстро
Мягкие и влажные в центре
Жевательные сверху
С гарниром с хрустящим грубым сахаром
Без молочных продуктов при использовании безмолочного молока
Без глютена при использовании сертифицированного овса GF
Осенний сезон может означать попрощаться с днями в бассейне, но это также означает подарить большой привет любимым сезонным вкусам и успокоить здоровые закуски. (Мини-кексы из цельнозерновой тыквы!) Думая о осенних вкусах, я протестировал версию для кексов моей запеченной овсянки. Эти чашки для овсянки немного прочнее и крепче, чем кремовая запеченная овсянка, поэтому они великолепны в качестве портативного завтрака или закуски. А если вы все еще в летнем режиме (я точно в нем!), Замените яблоки черникой или клубникой. Это было так хорошо!
Овсянка? Это кексы?
Да и да. Более твердая, чем овсяная каша, но не такая сладкая, как овсяные кексы с черникой.🙂
Ингредиенты в чашках из запеченной овсянки
Вам нужно 11 простых ингредиентов для моих чашек из запеченной овсянки. Каждый важен!
Молоко: Молоко смягчает овсяные хлопья и сохраняет влажность середин. Я уменьшил количество запеченных овсяных хлопьев, чтобы овсяные кексы были немного более твердыми.
Яйца: Яйца содержат белок и структуру.
Кленовый сироп: Чистый кленовый сироп подслащивает и придает аромат этим запеченным овсяным чашкам. При необходимости прекрасной заменой может стать мед.
Несладкое яблочное пюре: Яблочное пюре придает аромат и заменяет сливочное масло или масло. Я люблю использовать яблочное пюре, чтобы полностью или частично заменить масло в некоторых хлебобулочных изделиях, например, в моих кексах ипомеи.
Овес: Овес — основа всего рецепта. Старомодные цельные овсяные хлопья — лучшее, а также то, что я рекомендую для овсяного печенья с изюмом. Быстро овсяные хлопья работают, но середины чашек с овсяными хлопьями не такие влажные. Стальной овес требует дополнительной подготовки, см. Примечание к рецепту.
Разрыхлитель: Разрыхлитель препятствует тому, чтобы чашки из овсянки были плотными на вкус.
Корица и Мускатный орех: Можно ли хорошо съесть запеченное яблоко без них ?! Если они у вас есть дома, можете использовать вместо них приправу для яблочного пирога.
Экстракт ванили: Экстракт ванили придает аромат.
Соль: Соль добавляет аромат.
Яблоки: Возьмите свой любимый сорт яблок, очистите его и нарежьте небольшими кусочками.Я обычно использую Granny Smith или Honeycrisp. Работает любая разновидность. Не нужно предварительно варить яблоки перед добавлением в овсяную смесь.
Совет пекаря: Тесто жидкое. Когда вы разделяете тесто между чашками для кексов, убедитесь, что у вас есть как жидкость, так и овсяные хлопья / яблоки. Выложите тесто ложкой до самого верха. По рецепту получается 12 чашек овсяных хлопьев, запеченных с корицей и яблоками.
1 чаша, рецепт без миксера
Помимо примерно 2 секунд на приготовление, для этих чашек из овсянки требуется только 1 чаша.Не нужно разбирать миксер — вместо этого сложите смесь вручную. Они готовы примерно за 25 минут. Просто шокирует, насколько это просто.
Маленькая работа → большая награда .
Я обычно готовлю эти или обычные запеченные овсяные хлопья в начале недели, а затем храни в холодильнике для быстрого завтрака или закуски. Разогрейте в микроволновой печи несколько секунд, чтобы они согрелись. Замерзают и оттаивают тоже красиво!
Кто не любит разнообразия ?! Вместо яблока попробуйте любой из этих вкусов.🙂
Ароматизаторы и надстройки
Тыква: Посмотрите мои овсяные чашки, запеченные в тыкве. Я заменил яблочное пюре на тыквенное и уменьшил количество молока, чтобы компенсировать лишнюю тыкву.
Черника: Не используйте мускатный орех, уменьшите количество корицы до 1 чайной ложки и замените яблоки свежей или замороженной черникой. Не нужно оттаивать.
Банан: Замените яблочное пюре банановым пюре.
Шоколадная крошка: Поменяйте яблоки на шоколадную стружку. При желании можно не добавлять мускатный орех.
Арахисовое масло / ореховое масло: Уменьшите количество яблочного пюре до 1/3 стакана. Добавьте 1/2 стакана орехового масла. По желанию, оставьте яблоки и мускатный орех.
Распечатать значок часовОни мягкие и влажные внутри, с жевательной верхушкой и обильным ароматом. Сделайте их вперед и наслаждайтесь всю неделю!
Ингредиенты
1 и 1/2 стакана (360 мл) молока (молочного или немолочного)
2 больших яйца *
1/2 стакана (120 мл) чистого кленового сиропа *
1/2 стакана (120 г) несладкого яблочного пюре
3 стакана (240 г) цельного старомодного овса *
1 чайная ложка разрыхлителя
1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
1 / 4 чайные ложки молотого мускатного ореха
1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
1/4 чайной ложки соли
1 чашка с горкой очищенные нарезанные яблоко *
по желанию: 1/2 стакана (50 г) нарезанные грецкие орехи или пекан
по желанию: крупный сахар для начинки
Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Обильно сбрызните форму для кексов антипригарным спреем. Если вы используете лайнер для кексов, распылите на них антипригарный спрей. Чашечки из овсянки, тем не менее, немного прилипают к подкладке, поэтому я рекомендую их пропустить.
Взбейте все ингредиенты вместе, кроме яблок (а также орехов и грубого сахара), в одной большой миске. Ложкой или резиновым шпателем сложите яблоки и орехи (если используете). Тесто будет немного жидким. Равномерно разложите тесто ложкой по формочкам для кексов, убедившись, что в каждом есть овес / яблоки и жидкость.Заполните до самого верха. Смотрите фото выше. По желанию можно посыпать ботву крупным сахаром.
Выпекайте 25-30 минут или пока края не станут коричневыми, а верх не станет застывшим. Если верхняя часть становится коричневой очень быстро, накройте ее кусочком алюминиевой фольги.
Охладите 5 минут перед подачей на стол. Плотно накройте оставшиеся чашки овсянки и поставьте в холодильник на срок до 1 недели.
Примечания
Инструкции по приготовлению и замораживанию: Выпекайте чашки с овсяными хлопьями, полностью остудите и храните в холодильнике всю неделю для легкого завтрака.Разогрейте в микроволновой печи или запекайте в духовке при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 5-6 минут. Заморозить, запечь и охладить овсяные чашки. Плотно накройте и заморозьте до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике или при комнатной температуре. Теплое по своему вкусу.
Не делайте: Не готовьте овсяное тесто заранее. Овес впитает всю жидкость! Взбейте все вместе и сразу запекайте. Альтернативные варианты см. Выше в инструкциях по продвижению.
Яйца: Яйца связывают ингредиенты и придают чудесный аромат.При необходимости вы можете заменить яйца 1/3 стакана несладкого яблочного пюре или банановым пюре.
Сахар: Я рекомендую чистый кленовый сироп, потому что вкус великолепный, а запеченная овсянка очень влажная! Вместо этого вы можете использовать фасованный коричневый сахар, кокосовый сахар или мед.
Овес: Цельный овес дает наилучшую текстуру. Вместо этого вы можете использовать овсяные хлопья, но они впитывают больше влаги, поэтому центры не будут такими влажными. Если вы используете овсяные хлопья, замочите овес в молоке на 30 минут, затем добавьте остальные ингредиенты.Добавьте ко времени выпекания несколько дополнительных минут. Чашки из овсянки лучше всего подходят с цельным овсом.
Яблоки: Используйте свой любимый сорт, например, Грэнни Смит, Фудзи или Ханикрисп. Вам понадобится около 1 среднего яблока.
Информация о питании на одну чашку овсянки (с несладким яблочным пюре и несладким миндальным молоком с использованием калькулятора рецептов Spark): калорий 138, общее количество жиров 3 г, углеводы 26 г, пищевые волокна 3 г, сахар 11 г, белок 4 г.
Запеченная овсяная каша — это восхитительный завтрак, приготовленный из питательных овсяных хлопьев, подслащенных кленовым сиропом, приправленных корицей и ванилью.Это отличное начало дня!
Запеченная овсянка Easy Amish
Идеальный завтрак для любого дня в году! Вы не ошибетесь, если выберете эту успокаивающую домашнюю овсянку. Когда вы подаете его свежеиспеченным, никто не устоит! Он понравится даже привередливым едокам.
Это простой рецепт завтрака, с которым может согласиться вся семья. Это один из моих любимых способов приготовления овсянки!
Запеченная овсяная каша — это уникальный вид овсянки с текстурой и вкусом, не похожими ни на одну из тех, которые вы пробовали использовать в микроволновой печи, плите, мультиварке, быстрорастворимом горшочке или ночных вариантах.Итак, наконец, овсянка со структурой!
Это не просто каша из детского питания, которая соскальзывает с ложки (потому что я знаю, что некоторые люди ненавидят эту мягкую консистенцию). Этот материал держит форму!
Если хотите, можете приготовить это накануне вечером и поставить в духовку на следующее утро. Или вы можете приготовить это заранее и разогреть отдельные порции в течение следующих нескольких дней! Непревзойденный завтрак (особенно если вы не жаворонок, как я).
Овсяные хлопья, запеченные амишей Ингредиенты:
Для этого рецепта полезной запеченной овсянки вам понадобится:
Яйца — это помогает смеси связываться и склеиваться, чтобы ее можно было разрезать на квадраты.
Кленовый сироп или светло-коричневый сахар — количество можно отрегулировать по вкусу, я бы рекомендовал использовать от 1/4 до 3/4 стакана.
Разрыхлитель — предпочтительно использовать разрыхлитель, не содержащий алюминия. У него нет такого странного послевкусия.
Корица — в дополнение к корице вы можете добавить другие теплые специи, такие как мускатный орех, имбирь и гвоздика, для дополнительного аромата.
Экстракт ванили — для лучшего вкуса используйте настоящий экстракт ванили.
Соль — это не дает вкусу.
Молоко — Мне нравится использовать здесь цельное или 2% -ное молоко.
Масло — здесь подойдет соленое или несоленое масло.
Овсяные хлопья — здесь можно использовать овсяные хлопья старомодного или быстрого приготовления.
Как приготовить запеченную овсянку:
Разогрейте духовку и приготовьте форму для выпечки: разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте маслом форму для выпечки размером 8 × 8 дюймов.
Взбейте все, кроме овса: взбейте в большой миске молоко, яйца, кленовый сироп или коричневый сахар, топленое масло, корицу, ваниль, разрыхлитель и соль.
Смешать с овсяными хлопьями: добавить овес и перемешать до перемешивания.
Вылить в форму для запекания и выпекать: вылить в подготовленную форму для запекания, равномерно распределить и запекать в предварительно разогретой духовке примерно 30-40 минут. Дайте немного остыть перед тем, как нарезать и подавать.
Могу ли я использовать овсяные хлопья Steel Cut?
Нет, овсяные хлопья или овсяные хлопья — единственные типы овсяных хлопьев, которые подходят для этого рецепта.
Могу ли я использовать немолочное молоко?
Да, здесь подойдет другое немолочное молоко, такое как миндальное, овсяное, кокосовое или рисовое молоко.
Как сделать из него кексы:
Добавьте 1/2 стакана яблочного пюре в жидкую смесь (помимо перечисленных ингредиентов). Разложите овсяную кашу по 12 формочкам для кексов, смазанных маслом или выложенных бумагой.Выпекать 20-25 минут.
Лучшие топпинги из запеченной овсянки:
Это восхитительно само по себе, но для восхитительного обновления попробуйте одну или две из перечисленных начинок.
Свежие фрукты (ягоды, нарезанные бананы, нарезанные кубиками яблоки и т. Д.)
Орехи (пекан, миндаль, грецкие орехи)
Кокос
Кленовый сироп или мед
Молоко или сливки
Шоколадные чипсы
Изюм или сушеная клюква
Сливочное масло
Советы по приготовлению лучшей запеченной овсянки:
Не пропустите корицу или ваниль, это сделает вкус лакомства!
Дайте ему немного остыть для получения более чистых срезов.
Эту запеченную овсянку лучше всего употреблять в теплом виде: в духовке или разогреть в микроволновой печи. Его не так хорошо подавать охлажденным.
Еще более простые рецепты овсянки, которые вам понравятся:
Рецепт запеченной амишей овсянки
Вот такой простой и вкусный способ приготовить овсянку! И, наконец, овсянка — это не просто каша. Это понравится всей семье! Вы также можете приготовить накануне вечером и испечь на следующее утро (охладите в течение ночи, затем выньте и дайте ему остыть при комнатной температуре, пока духовка разогревается).
Порций: 8
Подготовка10 минут
Готовка35 минут
Готовность через 45 минут
1 1/2 стакана молока (желательно любого, кроме обезжиренного)
2 больших яйца
1/2 стакана кленового сиропа или фасованного светло-коричневого сахара *
1/4 стакана топленого масла
1 1/2 чайной ложки разрыхлитель
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 чайная ложка корицы
1/4 чайной ложки соли
3 стакана овсяных хлопьев (быстрая овсянка тоже подойдет)
Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте маслом форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов, отставив ее в сторону.
В большой миске взбейте молоко, яйца, кленовый сироп или коричневый сахар, масло, разрыхлитель, ваниль, корицу и соль.
Смешайте с овсяными хлопьями.
Вылить в подготовленную форму для выпечки и равномерно распределить **.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-40 минут до застывания.
Дайте немного остыть, затем нарежьте квадратами и подавайте теплыми со свежими фруктами, орехами, молоком, небольшим количеством сливок или половинками, кленовым сиропом или медом по желанию.
* Количество подсластителя можно отрегулировать по вкусу, я рекомендую использовать не менее 1/4 стакана (слегка сладкий) и не более 3/4 стакана (действительно сладкий).
** При желании овсяную смесь можно охладить на ночь, затем вынуть из холодильника и дать постоять при комнатной температуре 20 минут, пока духовка разогреется, и выпекайте, как указано.
Оценка питания на основе обезжиренного молока.
Пищевая ценность
Рецепт запеченной овсянки амишей
Сумма на порцию
калорий 262
Калорий в составе жира 90
% дневная стоимость *
Жиры 10 г 15%
Насыщенные жиры 5 г 31%
Холестерин 60 мг 20%
Натрий 164 мг 7%000
0009000 9000 Углеводы 37 г 12%
Клетчатка 3 г 13%
Сахар 15 г 17%
Белок 7 г 14%
Витамин A 282IU 6%
Кальций 143 мг 14%
Железо 2 мг 11%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.
Рецепт был первоначально опубликован в январе 2015 года. Фотографии были обновлены, а рецепт изменен, чтобы включить еще 1/4 стакана молока вместе с упрощенными инструкциями по смешиванию.
Запеченная овсяная каша с черникой и бананами
Это ЛУЧШИЙ рецепт запеченной овсянки с черникой и бананами . Он идеально подходит для подачи гостей на поздний завтрак или для облегчения приготовления еды на неделю, так как остатки на вкус так же хорошо разогреты.
Овсяная каша, запеченная с черникой и бананами
Это теплый, сытный и полезный для сердца завтрак, который понравится всей семье.Другие рецепты запеченной овсянки, которые мне нравятся, — это запеченная овсяная каша с клубникой и ревенем и запеченная овсянка с тыквой и бананом.
Запеченная овсянка Варианты и советы:
Вы можете приготовить это с любой комбинацией орехов и фруктов, которые вам нравятся, возможности безграничны! Но мне очень нравилось кусать сладкий теплый банан, такое ощущение, что я ем десерт.
Легко безглютеновое, используя безглютеновый овес, и вы можете сделать это безмолочное, используя любое молоко, которое обычно есть под рукой.
Поменяйте бананы на тонко нарезанные яблоки и грецкие орехи.
Поменяйте чернику на клубнику или смесь ягод.
Чтобы продвинуться вперед, вы можете хранить в холодильнике от 3 до 4 дней. Разогрейте в микроволновой печи примерно 60 секунд, пока не станет горячим.
Другие рецепты овсянки, которые вы также можете попробовать:
Запеченная овсянка с черникой и бананами
211,5 кал 5,5 Белок 38 углеводов 5,5 Жиры
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления:
Всего
Время: 45 минут
Это ЛУЧШИЙ рецепт запеченной овсянки с черникой и бананами.Идеально подходит для сервировки гостей на поздний завтрак или для облегчения приготовления еды на неделю, так как остатки на вкус так же хорошо разогреты.
2 средне спелых банана (чем спелее, тем лучше), нарезанных на кусочки 1/2 дюйма
1 1/2 стакана черники
1/4 стакана меда или агавы
1 стакан сырого овсяного зерна *
1 / 4 стакана нарезанных грецких орехов или орехов пекан
1/2 чайной ложки разрыхлителя
3/4 чайной ложки корицы
щепотка соли
1 стакан обезжиренного молока или любого молока по вашему желанию
1 яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
* проверьте этикетки на отсутствие глютена
Разогрейте духовку до 375 ° F.Слегка сбрызните керамическую форму для выпечки 8 x 8 дюймов или 9 x 9 дюймов кулинарным спреем; отложить.
Разложите ломтики банана одним слоем на дне керамической посуды. Посыпьте бананы половиной черники, 1/4 чайной ложки корицы, 1 столовой ложкой меда и накройте фольгой.
Выпекайте 15 минут, пока бананы не станут мягкими.
Тем временем в средней миске смешайте овес, половину орехов, разрыхлитель, оставшуюся корицу и соль; перемешайте вместе.
В отдельной миске взбейте оставшийся мед, молоко, яйца и ванильный экстракт.
Достаньте бананы из духовки, затем полейте бананы и чернику овсяной смесью.
Залейте молочной смесью овес, стараясь распределить смесь по овсу как можно более равномерно. Сверху посыпьте оставшейся черникой и грецкими орехами.
Выпекайте овсянку примерно 30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым и овсянка не застынет.Подавать теплым из духовки.
Ключевые слова: запеченная овсянка, рецепт запеченной овсянки, запеченная овсянка с черникой и бананами, запеченный овес, лучший рецепт запеченной овсянки
posted 10 января 2012 г., автор: Gina
Не пропустите рецепт!
Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент, доставленный прямо в ваш почтовый ящик:
Овсяная каша, запеченная по-амишски с яблоками, изюмом и грецкими орехами
Эта запеченная овсянка превращает обычную овсянку в нечто особенное с фруктами, орехами и слегка подслащенным заварным кремом.
Запеченная овсяная каша — это традиционная успокаивающая запеканка для завтрака амишей. В отличие от обычной овсянки, которая готовится на плите и имеет консистенцию, похожую на кашу, запеченная овсяная каша готовится в духовке и имеет консистенцию, похожую на хлебный пудинг.
Существует бесконечное количество вариантов — рецепт легко адаптируется к любым фруктам и орехам, которые у вас есть под рукой, — но эта версия, наполненная терпкими яблоками и пухлым изюмом с хрустящей ореховой начинкой, — моя любимая.Бонус: его можно приготовить заранее и он прекрасно разогревается.
Что вам понадобится для приготовления запеченной овсянки
Как приготовить
Начните с того, что смешайте в миске овес, половину орехов, изюм, коричневый сахар, разрыхлитель, соль и корицу.
В отдельной миске приготовьте заварной крем, взбивая яйца, молоко и ваниль.
Смешайте заварной крем с овсяной смесью и топленым маслом.
Выложите нарезанные яблоки в форму для запекания.
Сверху полейте овсяной смесью и посыпьте оставшимися грецкими орехами.
Выпекайте около 40 минут, пока овес не застынет, а верх не станет золотистым. Не забудьте сохранить остатки еды; Как ни странно, это блюдо такое же вкусное, если не большее, в холодном виде на следующий день.
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Запеченная овсяная каша по-амишски с яблоками, изюмом и грецкими орехами
Эта запеченная овсянка превращает обычную овсянку в нечто особенное с фруктами, орехами и слегка подслащенным заварным кремом.
Ингредиенты
2 стакана овсяных хлопьев старого образца (не растворимого)
3/4 стакана светло-коричневого сахара
1 стакан измельченных грецких орехов или орехов пекан, разделенных на части
1/2 стакана изюма
1 чайная ложка разрыхлителя
2 чайные ложки корицы
1/2 чайной ложки соли
2 больших яйца
2 стакана молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
4 столовые ложки растопленного несоленого сливочного масла, плюс еще для смазывания посуды
2 терпких, но сладких запеченных яблока , например, Honey Crisp, очистить и нарезать кусочками 1/2 дюйма (около 2 чашек)
Инструкции
Разогрейте духовку до 325 ° F.Смажьте 8- или 9-дюймовую форму для выпечки сливочным маслом.
В средней миске смешайте овес, коричневый сахар, 1/2 стакана орехов, изюм, разрыхлитель, корицу и соль. Хорошо смешать.
В другой миске разбейте яйца венчиком; затем взбейте молоко и ваниль до однородной массы.
Добавьте молочную смесь в овсяную смесь вместе с топленым маслом.
Яблоки рассыпать равномерно по дну подготовленной формы для запекания. Вылейте овсяную смесь поверх и равномерно распределите.Посыпьте сверху оставшимися 1/2 стакана орехов. Выпекать 40-45 минут, пока верх не станет золотистым, а овес не застынет. Подавать теплым или комнатной температуры.
Инструкции по использованию в морозильной камере: Это блюдо можно замораживать после выпекания, плотно накрыв крышкой, на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы подавать его на стол, разморозьте в холодильнике в течение 24 часов, затем снова нагрейте, накрыв фольгой, в духовке при температуре 325 ° F до горячего состояния.
Информация о питании
На основе
На порцию (6 порций)
Калорий: 411
Жиры: 17 г
Насыщенные жиры: 8 г
Углеводы: 60 г
Сахар: 36 г
Клетчатка: 5 г
Белок: 10 г
Натрий: 322 мг
Холестерин: 90 мг
Этот веб-сайт написан и создан для только в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
См. Другие рецепты:
Рецепт запеченной овсянки — Любовь и лимоны
Рецепт запеченной овсянки с черникой — восхитительный здоровый завтрак! Для особого удовольствия замените любые сезонные свежие фрукты, которые вам нравятся.
Эта овсяная каша, запеченная с черникой, была первым рецептом, который убедил меня в том, что, может быть, даже возможно, я смогу насладиться овсянкой на завтрак. В течение многих лет я не решался делать овсянку, потому что мне не нравилась ее мягкая текстура. С тех пор я работаю, но когда я только начинал свой овсяный путь, запеченная овсянка была для меня идеальным решением. Пока оно запекается в духовке, верхний слой становится хрустящим и поджаренным, создавая восхитительную хрустящую начинку для мягкой середины. Я считаю это рецептом позднего завтрака, но он также хорош и на десерт с шариком мороженого.🙂
По сей день рецепт запеченной овсянки с черникой — один из моих любимых рецептов для группы, потому что вы можете собрать его заранее и испечь, когда будете готовы к подаче. Когда ваши гости войдут, ваш дом будет пахнуть потрясающе! Ближе к концу времени выпечки просто налейте кофе, и все готово!
Мой рецепт полезной запеченной овсянки
Поскольку запеченная овсянка — отличное блюдо для обслуживания толпы, я хотел сделать свой рецепт вегетарианским и без глютена, чтобы гости могли наслаждаться им независимо от их диетических ограничений.Я начинаю с сердечной основы из цельных овсяных хлопьев. Если вы или ваши гости не употребляете глютен, обязательно поищите сертифицированный безглютеновый овес. И поскольку они готовятся не так, как цельные овсяные хлопья, не пытайтесь использовать в этом рецепте овсяные хлопья или овсяные хлопья.
Помимо овса, вот что еще делает этот рецепт запеченной овсянки таким вкусным (и полезным!):
Миндаль, семена конопли и кокосовая стружка . Они добавляют много полезных жиров и белков, а также поджаренный ореховый хруст.
Кокосовое масло. Во многих рецептах запеченной овсянки требуется топленое масло, чтобы овес стал поджаренным и хрустящим в духовке, но мне нравится здесь кокосовое масло. Он веганский, и придает ему легкий кокосовый вкус, который прекрасно сочетается со свежими фруктами в этом рецепте.
Слой клубники и банана. Свежие фрукты создают приятный, сочный слой и мягкую текстуру под поджаренным овсом, а бананы придают вкусный банановый вкус хлеба!
Черника. В духовке они становятся лопнутыми, сочными и неповторимыми!
Подавайте по рецепту запеченной овсянки отдельно или полейте ее большой ложкой греческого йогурта. Ням!
Варианты рецептов запеченной овсянки с черникой
Мне нравится этот рецепт запеченной овсянки с черникой, как написано, но не стесняйтесь играть с ним! Вот несколько идей по его замене:
Поменяйте лен на 2 яйца. Если вы не веган или у вас нет под рукой льна, используйте вместо него 2 яйца.Овсянка по-прежнему будет острой, ореховой и вкусной, а яйца сделают ее еще более насыщенной белком!
Перемешайте семена и орехи. Используйте весь миндаль или все семена конопли в этом рецепте вместо обоих, или попробуйте добавить другое семя или орех! Нарезанные грецкие орехи или пекан подойдут.
Уменьшить количество сахара. Если вы предпочитаете менее сладкую запеченную овсянку, не добавляйте сахар и увеличьте количество кленового сиропа до 1/3 стакана.
Пребывание сезонное. Если черника и клубника не сезон, используйте замороженные ягоды вместо свежих.В противном случае попробуйте использовать разные сезонные свежие фрукты, такие как яблоки, груши, персики, нектарины или терпкие вишни.
Сообщите, какие варианты вы пробуете!
Другие любимые рецепты завтрака
Подавайте этот рецепт запеченной овсянки отдельно или сочетайте его с пикантным рецептом, таким как фриттата, шакшука, запеканка для завтрака или мини-кексы фриттата. Мне также нравится его с этими радужными смузи, смузи из авокадо, смузи матча или мимозы для питья!
Если вам нравится этот рецепт, попробуйте приготовить на ночь овсяные хлопья или несладкую кашу, или ознакомьтесь с этими идеями здорового завтрака или 60 лучшими рецептами позднего завтрака, чтобы получить еще больше утреннего вдохновения!
Овсяная каша, запеченная с черникой
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 50 минут
Общее время: 1 час
Порций 8
Этот рецепт запеченной черники овсянки — восхитительный бранч или завтрак! Если черника не в сезон, используйте замороженные ягоды или замените их любимыми сезонными фруктами.
1/4 стакана коричневого сахара или кокосового сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка корицы
¾ чайная ложка морской соли
¾ стакана миндального молока при комнатной температуре
1/4 стакана кленового сиропа
3 столовые ложки растопленного кокосового масла
1 нарезанный банан
1 стакан клубника, нарезанная ломтиками
½ стакана черники
Разогрейте духовку до 350 ° F и опрыскайте форму для выпечки размером 8×8 дюймов (или аналогичную) кулинарным спреем.
В небольшой миске смешайте льняное семя и теплую воду и оставьте для загустения примерно на 5 минут.
Оставьте 2 столовые ложки миндаля, семян конопли и кокосовой стружки и отложите. В большой миске смешайте овес, оставшийся миндаль, семена конопли и кокосовую стружку, а также разрыхлитель, корицу, коричневый сахар и соль.
В миске среднего размера смешайте миндальное молоко, кленовый сироп и кокосовое масло и взбейте до однородного состояния. Вмешайте смесь льняного семени и взбивайте до однородной массы.
Вылейте влажные ингредиенты в емкость с сухими ингредиентами и перемешайте, чтобы они объединились.
Выложите бананы и клубнику слоями в форму для запекания и выложите сверху овсяную смесь. Посыпьте черникой и оставшимся миндалем, семенами конопли и кокосовой стружкой.
Выпекайте 40-50 минут или пока верх не станет хрустящим, а середина не застынет. Я считаю, что проще всего вставить нож и убедиться, что середина хорошо утолщена. Снимите и дайте остыть в течение 15 минут перед подачей на стол.
Если вы хотите уменьшить количество сахара в этом рецепте, не добавляйте коричневый сахар и используйте 1/3 стакана кленового сиропа.
Овсяная каша, запеченная с цуккини и черникой — The Natural Nurturer
Эта овсяная каша, запеченная с цуккини и черникой , является идеальным завтраком на выходных или готовым обедом, который делает остатки мечтательными. Этот рецепт полезной запеченной овсянки, полный восхитительных вкусов, станет основным продуктом завтрака.
Перейти к рецепту
Овсяная каша, запеченная с кабачками и черникой
Я обожаю вкусный и легкий рецепт завтрака, в котором творчески подаются овощи! И эта полезная овсянка, запеченная с черникой, на 100% отвечает всем требованиям.
Если вы новичок в запеченной овсянке, держитесь за шляпы! Это как вкусный пирог и полезная овсянка. Звучит потрясающе, правда? Это потому, что это так! Кроме того, его невероятно легко сделать на скорую руку утром или сложить вечером и запечь, пока вы готовитесь к своему дню.
Кроме того, от него будет казаться сказочным запахом в вашем доме, пока он печется до совершенства.
Почему я люблю и обожаю эту овсяную кашу, запеченную с черникой и цуккини.
Очень просто сделать. Просто перемешать все в миске, бросить в форму для запекания, и моя работа сделана. Замечательно готовить накануне вечером, хранить в холодильнике и хранить в свежем виде утром, пока я готовлюсь к новому дню.
Для отличных остатков еды. Эта полезная запеченная овсяная каша — отличный рецепт, чтобы приготовить большую партию в начале недели и разогреть по мере необходимости, чтобы получить быстрый, вкусный и полезный завтрак.
Удовлетворение и наполнение. Эти овсяные хлопья, содержащие клетчатку из овса, белок из яиц и молоко, останутся с вами до обеда!
Супер вкусно! Великолепное сочетание специй, фруктов и овощей, эта запеченная овсяная каша пользуется успехом у нашей семьи и друзей.
Овощи на завтрак! Это не только отличный рецепт, чтобы съесть бесконечные летние кабачки, но и отличный способ съесть что-нибудь зеленое на завтрак.
Адаптируемый. Его можно легко приготовить без глютена, без яиц, без молока, для веганов или из того, что у вас есть под рукой (см. Предлагаемые варианты адаптации ниже).
Предлагаемые приспособления
Сделайте это без глютена. Просто убедитесь, что овес, который вы используете в этом рецепте запеченной овсянки с черникой, сертифицирован как не содержащий глютена, и готово!
Используйте замороженную чернику вместо свежей. Так что полакомиться этой запеченной овсянкой можно практически в любое время года!
Сделайте это без молока. Замените молоко своим любимым растительным молоком.
Сделайте это без яиц. Sub 2 «льняные яйца» при приготовлении этого рецепта.
Замени чернику на другую ягоду. Нарезанная клубника, малина, ежевика или смесь чего-либо в этом рецепте запеченной овсянки будут просто фантастическими.
Замените тертые кабачки тертыми летними тыквами или морковью.
Добавьте молотые семена льна или чиа. Добавьте больше питательных веществ, добавив 2 столовые ложки любого из них в овсяную смесь перед выпеканием.
Беги вперед и разогревай! Самое лучшее в этой запеченной овсяной каше с черникой — это то, что из нее получаются потрясающие остатки! Чтобы разогреть его, просто бросьте форму с запеченной овсянкой в духовку на 300 и дайте ей нагреться примерно 10-15 минут. Вы также можете использовать микроволновую печь, если хотите.
Другие простые и полезные рецепты завтрака.
Распечатать рецепт
Овсяная каша, запеченная с кабачками и черникой
Эта Овсяная каша, запеченная с кабачками и черникой — это идеальный завтрак на выходных или готовое блюдо, которое оставляет мечтательные остатки еды. Этот рецепт полезной запеченной овсянки, полный восхитительных вкусов, станет основным продуктом завтрака.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 40 минут
Курс: завтрак
Кухня: американская
Ключевое слово: запеченная овсяная каша, черничная овсянка, полезная запеченная овсянка, полезные рецепты из кабачков, завтрак для приготовления еды
Порций: 8 порций
калорий: 192 ккал
Ингредиенты
2 чашки овсяных хлопьев
1 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1 чашка молока на выбор
1 / 3 стакана кленового сиропа или меда
2 яйца, банка комнатной температуры ниже льняных яиц
Разогрейте духовку до 375 ℉ градусов.Смажьте форму для запекания 8 × 8 1/2 столовой ложки кокосового масла.
В миске среднего размера смешайте овсяные хлопья, корицу, мускатный орех, разрыхлитель и соль. Смешайте, чтобы соединиться.
Добавьте в миску яйца, молоко, ваниль, остальное кокосовое масло и кленовый сироп / мед. Перемешайте.
Добавьте 1 стакан черники и кабачков. Сверху на овсянку положите оставшиеся 1/2 стакана ягод.
Выложить в подготовленную форму для запекания и выпекать 40-45 минут.Овсянка готова, когда верх станет золотистым.
Наслаждайтесь теплой начинкой с йогуртом, небольшим количеством молока, нарезанными бананами, дополнительными ягодами, взбитыми сливками или просто самостоятельно. Дайте полностью остыть и храните в холодильнике до 4 дней.
Nutrition
Порция: 0 г | Калории: 192 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 5 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 44 мг | Натрий: 106 мг | Калий: 271 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 155 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 95 мг | Железо: 1 мг
Информация о пищевой ценности предоставлена только для оценки и может варьироваться в зависимости от типа продукта, порции и других факторов.
Куриное филе жареное с луком в медовом маринаде рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»
Сладкий перец
2 штуки
Куриное филе
600 г
Репчатый лук
1 штука
Чеснок
3 зубчика
Соевый соус
4 столовые ложки
Мед
1 столовая ложка
Карри
2 столовые ложки
Пшеничная мука
1 столовая ложка
Молотый черный перец
¼ чайной ложки
Куриное филе жареное на сковороде
Куриное филе жареное на сковороде – невероятно простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Попробуйте – и этот рецепт станет одним из ваших любимых!
Листы для жарки – не проходите мимо!
Жареное куриное филе – это всегда вкусно! Но какие специи использовать? Жарить в большом количестве масла или в минимальном? На эти вопросы можно ответить самостоятельно, а можно предоставить это… производителям листов для жарки!
Этот рецепт сам по себе очень прост. У его демонстрации две цели:
Рассказать о листах для жарки и показать их. Думаю, что не все еще их видели в продаже (просто не обращали внимание) и не все их успели опробовать в деле.
Поделиться личными впечатлениями.
Особенность приготовления – кроме этих листов понадобится только куриное филе! И все. Соль, специи, масло – ничего не нужно, все уже есть в этих листах. Просто, вкусно, быстро – что еще нужно?
Ингредиенты для куриного филе жареного на сковороде
Филе куриной грудки — 600 г
Листы для жарки — 4 шт.
Рецепт куриного филе жареного на сковороде
Куриное филе промыла холодной водой. Разрезала каждую половинку грудки на 2 части.
На старой доске, которую не жалко, отбила молоточком филе – без пакета, но и без особенного усердия.
Толщина куриного слоя должна быть не больше двух сантиметров.
Курица подготовлена. Теперь листы для жарки.
Развернула первый – внутри уже есть специи (у меня в данном случае – итальянские травы), а сами листы уже промаслены.
Выложила на одну половинку листа отбитое филе (один лист рассчитан не более чем на 150 г мяса птицы).
Накрыла филе второй частью листа. Прижала сверху ладонью.
Хорошо разогрела сухую сковороду. Выложила грудку. У меня умещалось только по одному листу, поэтому время приготовления растянулось. Но если взять сковороду побольше или готовить одну порцию, то хватит 10–14 минут.
Сделала маленький огонь, жарила по 7 минут с каждой стороны. Пробовала и с крышкой, и без нее. Прожарилось одинаково хорошо в обоих случаях.
Я думала, что сковорода останется чистой, но нет. Вытекло немного куриного сока и специй. Поэтому посуду мыть все же пришлось.
Можно подать филе с любым гарниром или же отдельно.
Получается быстро и вкусно! При желании можно досолить и посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Жареное куриное филе, панированное в сухарях – пошаговый фоторецепт
Жареное куриное филе, панированное в сухарях
Порций: 4-5
Время приготовления:
Замечательное блюдо: кусочки филе панируем в сухарях со специями и жарим на сковороде. Очень быстро и очень-очень вкусно.
Ингредиенты
450-500 г куриного филе
полстакана мелких панировочных сухарей (отлично – домашних)
2-2,5 ч. ложки сладкой паприки
1,5 ч. ложки карри
соль, перец
4-5 ст. ложек растительного масла
Способ приготовления
Жарить мы будем в раскаленном масле, потому промытые куриные филе хорошенько подсушиваем в бумажных полотенцах. И нарезаем средними кусочками-кубиками, по 25 мм.
Пока масло перекаливается в большой сковороде с толстым дном, насыпаем в пищевой пакет сухари, соль, карри и паприку, перец, перемешиваем.
Закладываем в него филе — по несколько кусочков. Чтобы они не слипались, потряхиваем пакет. Когда все мясо уже в пакете, и все кусочки запанированы –
выкладываем их в сито и снова трясем, чтобы лишние сухари высыпались, а на кусочках остался тонкий слой панировки.
Вот теперь кладем в раскаленное масло и жарим, перемешивая лопаткой, не больше 3-4 минут. Как только кусочки подрумянились – выключаем конфорку, переставляем сковороду на другую и накрываем на 4-6 минут крышкой.
При таком способе жарки — в раскаленном масле — филе получает вкусную корочку, внутри – сочное. Только не стоит его пережаривать: лишняя минута может сделать мясо твердым.
И еще раз: панируем кусочки перед самой жаркой, иначе панировка станет мокрой.
Рецепт Куриное филе жареное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Куриное Филе Жареное без Масла Калории и Пищевая Ценность
База данных продуктов питания и счетчик калорий
Пищевая Ценность
Размер Порции
100 г
Энергетическая ценность
462 кДж
110 ккал
Жиры
1,27г
Насыщенные Жиры
0,334г
Транс-Жиры
0,024г
Мононенасыщенные Жиры
0,314г
Полиненасыщенные Жиры
0,291г
Углеводы
0,21г
Сахар
0,06г
Клетчатка
0г
Белки
22,78г
Натрий
140мг
Холестерин
58мг
Калий
253мг
6%
от РСК*
(110 кал)
Классификация калорий:
Углеводы (1%)
Жиры (11%)
Белки (88%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:
Кал
110
Жир
1,27г
Углев
0,21г
Белк
22,78г
Куриное Филе Жареное без Масла (100 г) содержит 110 калорий.
Вы искали Куриное Филе Жареное без Масла. Вы имеете в виду:
Недавно Употребленные Продукты:
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Жареное куриное филе. Рецепт. Фото
Дорогие читатели!
Предлагаю приготовить очень вкусное куриное филе. Сегодня мы его будем жарить с добавлением медово-соевого маринада. Курочка получается ароматная, сочная, даже суховатое филе куриной грудки будет сочной и изумительно вкусной.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг куриного филе
½-1 ст. ложка меда
3 ст. ложки соевого соуса
2 зубка чеснока
черный молотый перец или приправа для курицы
растительное масло
соль
Маринуем куриное филе в медово-соевом маринаде
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе можно использовать из любой части курицы. Как я ранее писала, даже филе грудки, приготовленное таким образом, будет сочной и очень вкусной, но бедрышки лучше всего подойдут для этого блюда. Вот, поэтому сегодня и будем использовать куриные бедрышки. Промываем их, удаляем косточки. Если куски большие, режем их на две части.
Куски курицы кладем в маринад, перемешиваем и оставляем на 4-5 часов мариноваться. Курица замариновалась, выкладываем ее в дуршлаг, даем стечь маринаду, для того, чтобы при жарке она не «стреляла». Если любите соленое, можно немного подсолить.
Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло и обжариваем курицу до золотистого цвета со всех сторон.
Жареное куриное филе в медово-соевом маринаде можно готовить в обычный день к обеду или ужину, а также это блюдо отлично будет смотреться и на праздничном столе.
Гости останутся довольны.
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!
Интересные рецепты для вас:
Жареное Куриное Филе в Беконе
Жареное куриное филе в беконе стоит в стороне от всех блюд, приготовленных из куриной грудки. Потому что в таком исполнении привычную курицу практически не узнать. Хрустящая корочка бекона снаружи и нежное сочное мясо курицы внутри, подкопченный вкус придают блюду чарующую привлекательность. Куриное филе в беконе очень несложно в исполнении, прекрасно получается и дома и на природе.
Для успеха приготовления нужен качественный и тонко нарезанный сырокопченый бекон, лучше испанский, хотя и венгерский тоже неплох. Таким беконом удобно пользоваться и сам так тонко никогда не нарежешь. Курица в беконе очень заманчиво выглядит и ей удобно кормить большое количество гостей. Друзья всегда удивляются и спрашивают, что же они едят. И неизменно курица в беконе нравится всем. Такое жареное филе идет и в пир и в мир. На праздничный стол, на ужин, как закуска, даже вместо шашлыков на природе. Сочетается решительно с любым гарниром, овощами и даже фруктами. Просто сказка, а не блюдо. Время приготовления: 1 час Сложность: Легкая Состав: на 4-6 порций
Куриная грудка – 1шт
Бекон сырокопченый нарезанный – 100гр
Соевый соус – 1 ст.ложка
Чеснок – 2 зубчика
Прованские травы – 1 ч. ложка
Молотый черный перец по вкусу
Зубочистки
Как приготовить Жареное Куриное Филе с Беконом:
Разделать куриную грудку на филе. Вымыть.
Разрезать филе на небольшие отбивные.
Смешать в миске соевый соус, измельченный чеснок, прованские травы и черный перец.
Сложить порезанную грудку в маринад и оставить на 15- 30 минут.
Нарезать сырокопченый бекон на кусочки по размеру, одинаковые с куриным филе. На каждый кусок куриной грудки уйдет два ломтика бекона. Пришпилить бекон с двух сторон филе зубочисткой.
Обжарить куриное филе в разогретой сковороде с маслом на сильном огне. С каждой стороны примерно по 2 минуты до золотистой корочки бекона и готовности курицы
Подать на стол. Гарнир любой
Если я готовлю на мангале, то для обжаривания у меня есть шикарная сковорода гриль И, как я уже говорила, сочетается решительно с любым гарниром, овощами и даже фруктами
Когда готовлю большое количество жареного филе, я нашпиливаю все мясо заранее и храню в холодильнике. А обжариваю непосредственно перед едой, кушать надо такую курочку с пылу с жару (хотя и в холодном виде вкусно). Жареное куриное филе в беконе получается очень красивым и радует не только вкусом, но и внешним видом.
Ну, и как обычно, дальше идет описание и фотографии самого процесса приготовления:
Разделываю куриную грудку на филе. Мою курицу
Я разрезаю филе на небольшие отбивные. Так они лучше жарятся и их удобнее есть.
В миске смешиваю соевый соус, измельченный чеснок, прованские травы и черный перец
Складываю порезанную грудку в маринад и оставляю на 15- 30 минут. После маринования филе становится душистым и мягким.
Нарезаю сырокопченый бекон на кусочки по размеру, одинаковые с куриным филе. На каждый кусок куриной грудки идет два ломтика бекона. Я не оборачиваю филе беконом, а пришпиливаю бекон с двух сторон филе зубочисткой. Таким способом бекон никуда не денется при обжаривании.
Обжариваю куриное филе в разогретой сковороде с маслом на сильном огне. С каждой стороны примерно по 2 минуты до золотистой корочки бекона и готовности курицы
Приятного аппетита! Если возникли вопросы или сложности, не стесняйтесь, обращайтесь, я обязательно помогу.
Рецепт жареной рыбы — Love Bakes Good Cakes
Узнайте, как легко приготовить этот рецепт жареной рыбы. Ужин восхитителен с этим старинным рецептом жареной рыбы в кляре.
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробности см. В моей полной Политике раскрытия информации .
Жареная рыба
На мой взгляд, для мальков нет неподходящего времени. В детстве мы никогда особо не ели морепродуктов или рыбы — что странно — потому что жили прямо на берегу! Оба моих родителя едят рыбу и морепродукты, поэтому я не совсем понимаю, почему мы не ели их чаще? Только когда я стал взрослым, я по-настоящему попробовал несколько разных видов морепродуктов, помимо «рыбных палочек».”
Повзрослев, я был более предприимчивым и хотел попробовать что-то новое. Когда я жил на Среднем Западе, этот популярный в городе ресторан был известен жареным сомом. Попробовав это, я с тех пор подсел!
Лично я предпочитаю свою рыбу без костей и хвоста — но делайте то, что плавает на вашей лодке. Если вам нравится подавать его с костями и хвостом, я здесь никого не осуждаю!
Позвольте мне показать вам, как легко приготовить этот рецепт…
Рецепт жареной рыбы
** Краткий обзор ингредиентов.Обязательно прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы увидеть полное количество и рецепт для печати. **
Ингредиенты для рыбы
рыбное филе (сом, пикша, тилапия, треска, синегил и т. Д.)
кукурузная мука желтая
универсальная мука
соль
кайенский перец
чесночный порошок
масло растительное
Ингредиенты для сервировки ( необязательно)
острый соус
соус тартар
солодовый уксус
дольки лимона
Как приготовить жареную рыбу
Необходимое время: 30 минут.
Как приготовить жареную рыбу
Нагреть масло.
В большой тяжелой сковороде налейте примерно наполовину растительное масло. Нагрейте масло до 350 ° F.
Приготовить смесь из кукурузной муки.
Тем временем в тарелке для пирога или подобной миске смешайте кукурузную муку, муку, соль, кайенский перец и чесночный порошок.
Шубка рыба.
Смазать рыбу кукурузной мукой, стряхивая излишки.
Жарить рыбу и солить.
Добавить рыбу в один слой и обжаривать до золотистого цвета, около 5-7 минут — в зависимости от размера. Вынуть рыбу из масла и слить на бумажные полотенца.
Подавать.
Подавайте сразу с острым соусом, соусом тартар, солодовым уксусом или дольками лимона, если хотите.
Жареная рыба: часто задаваемые вопросы
Если вы столкнетесь с какими-либо проблемами или если вам нужны предложения, обязательно прочтите этот раздел, прежде чем оставлять комментарий.
Как узнать, когда жареная рыба готова?
Рыба легко отслаивается, когда она готовится, и теряет свой полупрозрачный или сырой вид. Лучший способ узнать, готова ли ваша рыба, — это проверить ее вилкой под углом, в самом толстом месте и осторожно покрутить. Рыбу нужно варить до внутренней температуры 140-145 градусов.
Почему моя жареная рыба мягкая?
Купите самую свежую рыбу, которую сможете найти, и убедитесь, что ваше масло нагрелось до нужной температуры.
Сколько продержится жареная рыба в холодильнике?
При правильном хранении в закрытом контейнере вам необходимо будет использовать любые остатки в течение 3-4 дней.
Можно ли разогреть жареную рыбу?
Да! Для достижения наилучших результатов я предлагаю разогреть его в духовке. Разогрейте рыбу на противне в духовке при 275 ° F в течение 15-20 минут или до полного прогрева.
Можно ли замораживать жареную рыбу?
Да! После жарки дайте рыбе полностью остыть, а затем переложите ее в контейнер, пригодный для заморозки.Использовать в течение одного месяца.
Сколько фунтов жареной рыбы на человека?
Вы захотите запланировать 1 / 2–1 фунт рыбы на человека.
Еще рецепты рыбы и морепродуктов на Love Bakes Good Cakes
Если вы хотите получить еще несколько советов по рецептам из рыбы и морепродуктов, обязательно ознакомьтесь с этими рецептами:
Урожайность: 4-6 порций
Время на подготовку: 20 минут
Время готовки: 10 минут
Общее время: 30 минут
Узнайте, как легко приготовить этот рецепт жареной рыбы.Ужин восхитителен с этим старинным рецептом жареной рыбы в кляре.
Состав
Для рыбы
1–1 / 2–2 фунта рыбного филе (сом, пикша, тилапия, треска, синежабра и т. Д.)
В большой тяжелой сковороде налейте примерно наполовину растительное масло. Нагрейте масло до 350 ° F.
Между тем в тарелке для пирога или подобной миске смешайте кукурузную муку, муку, соль, кайенский перец и чесночный порошок.
Смазать рыбу кукурузной мукой, стряхивая излишки.
Добавить рыбу в один слой и обжаривать до золотистого цвета, около 5-7 минут — в зависимости от размера. Вынуть рыбу из масла и слить на бумажные полотенца.
Подавайте сразу с острым соусом, соусом тартар, солодовым уксусом или дольками лимона, если хотите.
Банкноты
Рыба легко отслаивается и теряет свой полупрозрачный или сырой вид. Лучший способ узнать, готова ли ваша рыба, — это проверить ее вилкой под углом, в самом толстом месте и осторожно покрутить.Рыбу нужно варить до внутренней температуры 140-145 градусов.
Для больших скоплений рыбы или для жарки рыбы, рассчитывайте на 1 / 2–1 фунт рыбы на человека.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1 филе Количество на приём: Калории: 425 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 284 мг Натрий: 1122 мг Углеводы: 16 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 74 г
Обратите внимание, что информация о пищевой ценности, указанная на этой странице, является приблизительной, основанной на продуктах, которые я использовал.Ингредиенты и информация о пищевой ценности могут сильно различаться в зависимости от марки. Обязательно читайте этикетки.
Любите новые рецепты?
Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть больше вкусных рецептов — нажмите кнопку Pinterest слева !! Не забудьте ввести PIN-код или СОХРАНИТЬ этот рецепт на потом!
Первоначально опубликовано 22 июля 2103 г. Обновлено 1 ноября 2020 г.
Легкий рецепт жареного рыбного филе
Легкое жареное филе рыбы
Порций в рецепте: 4 калорий: 306
% дневная стоимость *
белок:
26.4 г
53%
углеводы:
9,5 г
3%
пищевые волокна:
1.5 г
6%
толстый:
18,6 г
29%
насыщенный жир:
1.7 г
9%
холестерин:
60,8 мг
20%
витамин а ме:
60.3IU
1%
эквиваленты ниацина:
8,2 мг
63%
витамин b6:
0.3 мг
22%
витамин C:
22,7 мг
38%
фолиевая кислота:
25.1 мкг
6%
кальций:
39,4 мг
4%
утюг:
1.4 мг
8%
магний:
51,5 мг
18%
калий:
318.6 мг
9%
натрий:
125,9 мг
5%
тиамин:
0.2 мг
17%
калории из жира:
167,3
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
Жареная рыба на южной сковороде (Рецепт жареной рыбы-путассы) Взбейте его Настоящий гуд
Рыба-путассу на южной сковороде, жареная, приправленная, затем обжаренная до хрустящей корочки и золотистой корочки. Нежная, слоеная путассу такая вкусная! Идеально сочетается с домашними щенками или гарниром из капусты.
Если вам нравится этот рыбный рецепт, вам действительно понравятся мои хрустящие котлеты из тунца с лимоном, чесноком, зеленью и пармезаном.Удивительный!
Жареная рыба по-южному
Жареная путассу по-южному очень недооценена. Все как будто об этом забыли. Я никогда не забуду его. Я не могу забыть ничего, что ел в детстве. Рецепты семейных реликвий заставляют меня чувствовать себя как-то иначе. Я их люблю. А поедание хрустящей жареной рыбы на сковороде вернет столько детских воспоминаний. Я не знаю, какую еду я люблю больше, эту жареную рыбу или мой любимый самый вкусный мясной рулет.
Многие люди не знакомы с путассой.Но это очень популярно в семьях афроамериканцев. Имеет мягкий рыбный и сладкий вкус. Так что, если вы не любите рыбу с рыбным вкусом, тогда вам понравится этот рецепт путассу.
Прочтите эту статью в Washington Post, если хотите узнать больше об истории жареной рыбы путасс.
Мой младший брат, ну, он был жадным ребенком. Ему ДЕЙСТВИТЕЛЬНО не терпелось покопаться в жареной рыбе. Я все еще слышу его голос: «Ты собираешься съесть всю свою рыбу?» Я до сих пор не знаю, как он так много ел, но так и не поправился.
Кто откажется от беления с хрустящей прожаркой? Никто из нас не хотел делиться. У нас никогда не было остатков на ночах с жаркой рыбы.
Дни, когда я жаждал хрустящей рыбы. Я бы пошел в крошечный, я имею в виду крошечный ресторан на вынос. Их ограниченное меню. У них были жареные сэндвичи с рыбой, гамбургеры и картофель фри, а также пара жареных блюд из морепродуктов.
Я всегда заказывал жареную путассу с пшеничным хлебом, картофель фри с большим количеством кетчупа и хороший холодный сладкий чай. Это были старые добрые времена.
Жареный путасс — одно из моих виноватых удовольствий. Когда моя мама или бабушка делали жареный пузат, они использовали только горстку ингредиентов. Мы не использовали молоко, яйца или тесто. Только кукурузная мука и мука. Иногда всю кукурузную муку и немного приправ и жарил на одной ее старой верной сковороде, чугунной сковороде. Моя мама использует всю кукурузную муку, но мне нравится использовать кукурузную муку и муку.
Мы предпочитаем использовать путассу, потому что это одна из лучших рыб для жарки на сковороде. О, и, конечно же, нам нравится аромат путассу…сом — отличная рыба для жарки на сковороде!
Сэндвич с жареной рыбой
Я люблю есть жареную рыбу с соусом тартар. Сделайте свой быстрый соус тартар или купите качественный, и не забудьте про пшеничный хлеб. Смажьте каждый ломтик пшеничного хлеба (или хлеба по вашему выбору) соусом тартар.
Я всегда добавляю соус тартар с обеих сторон, немного больше с одной стороны и минимум соуса тартар с другой стороны хлеба. Добавьте обжаренную хрустящую рыбу поверх соуса тартар с хлебом и сбрызните острым соусом.
Говорю вам, если вы еще не пробовали жарить путассу, теперь у вас есть шанс. В этом рецепте используется замороженная путассу, но если вы можете достать свежую путассу … Ой, это даже лучше!
Как приготовить жареную рыбу
Этот рецепт слишком простой. Для полного приготовления белилу требуется всего 3-4 минуты с каждой стороны.
Приправить рыбу солью и перцем. Не переусердствуйте с приправами. Слишком много соли сделает рыбу соленой. Отложите в сторону. В большой миске или неглубокой тарелке смешайте муку и все приправы.Или, если проще, добавьте муку и кукурузную муку в миску, сначала взбейте, чтобы смешать, а затем вылейте их на неглубокую тарелку.
Обваляйте обе стороны путассы в панировочной смеси. Выложите рыбу на большой противень или сковороду, выстланный пергаментной бумагой.
Продолжайте покрывать всю рыбу кукурузной мукой и мучной смесью. Дайте рыбе постоять около 15 минут. Таким образом, покрытие прилипнет к рыбе, и она станет красивой и хрустящей.
Обжарьте филе на сковороде с толстым дном или в чугуне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Вытрите бумажное полотенце. Подавайте сразу с хлебом, соусом тартар и острым соусом на ваш выбор.
Советы по приготовлению этой жареной рыбы для путассу
Используйте сковороду с тяжелым дном или чугунную сковороду для жарки рыбы.
Выберите рыбу по вашему выбору. Тилапия, путассу, треска или сом. Я использовал путассу.
При необходимости удалите из рыбы кости.
Чтобы сделать это без глютена, не используйте муку.
Промокните рыбу насухо перед тем, как вычерпать ее.
Слегка приправьте рыбу солью. Добавьте перец
Осторожно прижмите панировку к рыбе и стряхните лишнюю муку, прежде чем добавлять ее в масло.
Покройте рыбу и оставьте ее на 10-15 минут. чем дольше, тем лучше. Это поможет предотвратить осыпание покрытия.
Используйте чугунную сковороду или прочную сковороду.
Не заполняйте сковороду маслом более чем наполовину.
Как только температура достигнет 350F, пора жарить рыбу.
Вы когда-нибудь пробовали путассу? Если так, я хотел бы знать. Оставьте комментарий ниже.
Жареная рыба на южной сковороде
апреля
Классическая вкусная южная жареная рыба слегка приправлена и обжарена на сковороде до золотистого цвета и хрустящей корочки. Хрустящая путасса самая лучшая!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Ужин, обед
Кухня Жареные морепродукты, морепродукты, соул-фуд, южная, южноамериканская, Whiting Fish
Ингредиенты
1x2x3x
2 фунта путассы из филе рыбы, треска, сом
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки
смесь муки
¾ чашка кукурузной муки
1 столовая ложка универсальной муки
½ чайной ложки чесночного порошка
¼ кайенского перца
соль и перец по вкусу
Примечания
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:
Используйте на свой выбор рыбу, путассу, треску, сом.
Убедитесь, что у рыбы удалены все кости.
Чтобы сделать этот продукт без глютена, удалите муку.
Промокните рыбу насухо.
Слегка приправить рыбу солью и перцем.
Осторожно вдавите панировку в рыбу и стряхните лишнюю муку, прежде чем добавлять ее в масло.
Покройте рыбу и оставьте ее в покое на 10 минут. Это поможет предотвратить осыпание покрытия.
Используйте сковороду хорошего качества с антипригарным покрытием или чугунную сковороду для жарки рыбы.
Не заполняйте сковороду маслом более чем наполовину.
Убедитесь, что горячее масло имеет правильную температуру (350 градусов по Фаренгейту), прежде чем добавлять рыбу в сковороду.
Рецепт обновлен от 12.04.2019
Ключевое слово жареная рыба, жареная путассу, путассу, путассу рецепт
ВАМ ТАКЖЕ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ ДРУГИЕ ЮЖНЫЕ РЕЦЕПТЫ:
Southern Coleslaw
Southern Sweet Cornbread Южный засахаренный ямс
BBQ Рябина из говядины
Соус для барбекю из сладкого лука
Sweet Hushpuppies
Картофельное пюре со сливками
Пирог из сладкого картофеля выглядит хорошо, сохраните его на своей Pinterest Board или , поделитесь им на Facebook. Не забудьте подписаться на меня и на Pinterest. .
Рецепт хрустящего рыбного филе | Все рецепты
Парень 3 раза останавливался, чтобы сказать, какое классное покрытие. Ключ определенно, как говорили другие, в том, чтобы сначала посыпать рыбу мукой — так яйцо / смесь лучше прилипнет и вы получите лучшее покрытие.Я мог бы съесть это без соуса — горчица была таким прекрасным дополнением. Сначала я подумал, что это слишком много, но на самом деле это не так — после жарки оно не такое сильное. Мы также добавили немного чесночного порошка в горчично-яичную смесь (если вы бросите специи в картофельную смесь, она упадет на дно и никогда не попадет на рыбу). Я использовал тилапию (по-видимому, в Вирджинии нет серой подошвы или какой-либо другой подошвы), и мне потребовалось всего 2 минуты с каждой стороны для великолепного золотисто-коричневого покрытия.
Я приготовила этот рецепт на ужин сегодня вечером. Я использовала муку вместо картофельных хлопьев, потому что мне нравится, как мука жарится на рыбе. И это оказалось здорово. Это было так хорошо, и моему мужу тоже очень понравилось.В предыдущем сообщении говорилось, что картофельные хлопья вызывают некоторые проблемы — я предлагаю вместо этого использовать муку.
Я использовал апельсиновое сырье, дижонскую горчицу и безумную смешанную соль Джейн. Я испекла его в духовке при температуре 450 ‘, и оно получилось хрустящим с очень приятным ароматом.
Хороший рецепт.Подсказка: если вы хотите, чтобы глазурь прилипала к рыбе, посыпьте мукой перед тем, как окунуть ее в яичную смесь.
Отличный рецепт! Я использовал камбалу, но рецепт все равно работал отлично.Я согласен со всеми, кто сказал, что обваляйте рыбу в муке перед яичной смесью.
Обычно я так себе отношусь к жареной рыбе, потому что у меня были слишком мягкие или слишком «жареные», но это было фантастически! Лучшая жареная рыба, которую я когда-либо ел, и я никогда больше не сделаю ее по-другому! Я только добавил немного соли в тесто, и это было идеально.Ни один человек в доме не мог вспомнить время, когда у них был лучший рецепт жареной рыбы! Не могу дождаться, чтобы передать этот рецепт маме. СПАСИБО KIMBER за этот ЛЕГКИЙ и ОТЛИЧНЫЙ рецепт рыбы !!
Несмотря на то, что я приправил свои картофельные хлопья быстрого приготовления с чесноком довольно сильно, включая добавление пармового сыра, этот рецепт по-прежнему оценивается в пять звезд.Я посыпал тилапию мукой перед тем, как окунуть ее в яичную смесь, которая помогала покрытию держаться. Моя семья перевернула этот рецепт, и мой муженек сказал, что рыба «не из этого мира»! Хороший комплимент для нас обоих, Кимбер!
Серьезно хрустящая жареная рыба — в восторге! Я сделал это дважды, добавив муку перед жаркой.Горчица выводит рыбу на новый уровень вкусности, который понравится как взрослым, так и детям. Главный плюс в том, что при использовании муки GF для посыпки рыбы этот рецепт БЕЗ ГЛЮТЕНА! Я сделал это из тилапии и морского окуня, оба хорошо сработали. В первый раз я подготовил всю рыбу, а затем положил ее в сковороду. Во второй раз у меня было больше рыбы, поэтому я бросил каждую в сковороду, как только она была покрыта. Это была ошибка. Покрытие оторвалось от нескольких филе, а то, что осталось, было немного липким там, где оно встречается с рыбой.Итак, для совершенства рыбы посыпьте все филе в муке, затем пропустите их все через первый соус / картофельную драгу, затем все через второй соус / драгу, а затем, наконец, обжарьте их порциями, если необходимо. Короткое время отдыха между ступенями РЕАЛЬНО повлияло на качество готовой продукции. Я кладу рыбу на решетку, что тоже очень помогает. Подойдет и верхняя часть жаровни. Во второй раз, когда я приготовил их, я добавил специю каджун из рецепта Maple Cajun Mahi Mahi, и это тоже мне понравилось.Я добавляю специи в горчичный / яичный соус. Потрясающий! Это идеальный базовый рецепт жареной рыбы. Итог — картофельные хлопья, горчица и отдых между ступенями — идеальная рыба! ** ОБНОВЛЕНИЕ ** Сделано сегодня вечером из панировочных сухарей и камбалы GF, только 1 покрытие. По-прежнему супер хрустящий.
Это был первый раз, когда я приготовил рыбу на подошве, это было великолепно, рыба с очень мягким вкусом.Я использовала панировочные сухари вместо картофельных хлопьев (их не было), дижонскую горчицу (1 столовая ложка) вместо желтой горчицы. Еще добавила в панировочные сухари специи — чесночный порошок и измельченный сушеный лук. Я обязательно сделаю это снова и добавлю орегано в панировочные сухари.
Сделал это на ужин сегодня вечером.Это никому не понравилось. Я даю ему 3 звезды, потому что чувствую, что вина может быть на мне, так как я пытался сделать его немного здоровее и запекал его, а не жарил. Это было действительно плохо. Возможно, секрет в том, чтобы его поджарить. Я планирую сделать это снова когда-нибудь и посмотреть, имеет ли это значение.
Жареное филе красного луциана
Этот рецепт сообщества загрузил пользователь invisiblechef .
Для официальных рецептов Sorted® нажмите здесь .
invisiblechef
Одна из моих любимых рыб в наши дни .. обязательно попробовать
Состав
2 столовые ложки оливкового масла
Красный окунь, 4 филе
1 стакан Масло для жарки
¾ ч.л. соли
4 зубчика измельченного чеснока
½ столовой ложки молотого тмина
1 свежий сок лайма
2 стакана нарезанного свежего кориандра
5 ст.л. муки общего назначения
2 яйца
½ чайной ложки Red Chilly Flakes
½ стакана панировочных сухарей Panko
Шаг 1
Замариновать филе со специями, чесноком, соком лайма, свежим кориандром и оливковым маслом, затем оставить на полчаса
Шаг 2
Взбить яйца, приправить их солью и перцем, приправить муку солью, перцем и итальянскими травами, смешать тертый пармезан с панировкой «Панко»..
Шаг 3
Обмакните рыбу в мучную смесь, затем добавьте к яичной смеси и, наконец, в панировочные сухари, обжарьте ее на среднем или сильном огне, пока она не станет золотистой или золотистой (как вам нравится) .. если вы хотите, чтобы рыба была более хрустящей, повторите процесс
Шаг 4
Подавать с картофелем фри и майонезом, смешанным с кетчупом
Хотите большего? Попробуйте одно из этих!
Рецепт жареного рыбного филе — Как приготовить жареное рыбное филе
Жареное рыбное филе — идеальный вечерний перекус для семейного ужина.Здесь мы делимся вкусным рецептом жареного рыбного филе, который можно приготовить за считанные минуты. Это простое сочетание муки и приправ. Хотя этот рецепт может показаться слишком простым для приятного вкуса, в результате получается откровенная порка губ. Ознакомьтесь с рецептом ниже.
Купите тилапию (джалеби) — нарезанное филе онлайн на Licious. Изучите наш веб-сайт, чтобы узнать о других вариантах свежих морепродуктов, таких как рыба, креветки и крабы, и приготовьте свой следующий вкусный рецепт с Licious!
Распечатать рецепт
Приготовьте вкусное жареное рыбное филе по минимальному рецепту
инструкции
Возьмите глубокую тарелку и всыпьте в нее муку, соль, перец и перец.Смешайте ингредиенты.
Возьмите рыбное филе и обваляйте их в мучной смеси. Обязательно стряхните лишнее покрытие.
Возьмите сковороду с толстым дном и добавьте масло для жарки. Когда масло закипит, убавьте огонь до среднего и аккуратно поместите в него филе. Обжарить рыбное филе по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки и хрустящей корочки. Рыбу нужно прожарить.Обжарить филе порциями. При необходимости добавьте масла после жарки первой партии. Подавать горячим с кетчупом или мятным чатни.
Примечания к рецепту
Наконечник рецепта
Убедитесь, что вы используете масло с высокой температурой копчения, такое как масло канолы, кукурузное масло, арахисовое масло или масло виноградных косточек.
Поделитесь своей версией рецепта
Как приготовить жареное рыбное филе дома? Какие ингредиенты вы используете для приготовления рецепта? Поделитесь с нами своей версией.
Часто задаваемые вопросы
Какую рыбу я могу использовать по этому рецепту?
Для приготовления этого рецепта можно использовать любую белую рыбу, например треску, палтус, пикшу или тилапию.
Можно использовать другие приправы?
Да. Для приготовления можно использовать любые приправы на ваш выбор. Тем не менее, не пропустите покрытие из муки, так как это сделает филе хрустящим слоем.
Рыбное филе прекрасно прожаривается на сковороде, а соус просто сбалансирован.Он подходит для детей и пожилых людей, и, конечно же, для любителей мяса, отлично сочетается с горячим рисом, приготовленным на пару. Это одно из моих любимых домашних блюд, которые часто готовит моя мама. Я всегда чувствую, что она лучше всех готовит.
Жареное рыбное филе (по-гонконгски) Рецепт (Рецепт для печати) By Christine’s Recipes Course : Морепродукты Кухня : Китайская Время приготовления : Время приготовления : Выход на 4 порции: Ингредиенты :
1 кусок рыбного филе (скумбрия или другая белая рыба)
соль по вкусу
перец по вкусу
½ столовых ложки вина Шаосин
Кукурузный крахмал / кукурузный крахмал, для покрытия рыбного филе
1 чайная ложка измельченного лука-шалота
2-3 ломтика имбиря, тертого
1 стебель зеленого лука, нарезанный кубиками или тертой
Соус :
1½ ст. Л. Легкого соевого соуса
2 ч.л. темного соевого соуса
2 ч.л. сахара
6 столовых ложек воды
кунжутное масло по вкусу
перец по вкусу
Загуститель :
1 чайная ложка кукурузного крахмала
2 столовые ложки воды
Метод :
Промойте рыбу и вытрите насухо кухонной бумагой.Приправить солью, перцем и вином. Оставьте на 10 минут. Слегка посыпьте кукурузным крахмалом. Отложите в сторону.
Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием.
10 очень вкусных рецептов • INMYROOM FOODПомидоры — это один из самых любимых овощей среди жителей нашей страны. Они очень вкусные, полезные и питательные. Подробнее о ценных свойствах сочных томатов можно …
Помидоры — это один из самых любимых овощей среди жителей нашей страны. Они очень вкусные, полезные и питательные. Подробнее о ценных свойствах сочных томатов можно прочитать в материале. Помидоры прекрасно сочетаются с другими продуктами и способны освежить любое блюдо. Именно поэтому зачастую их используют в качестве самостоятельной закуски или добавляют в легкие овощные салаты. Однако из помидоров можно приготовить большое количество самых разнообразных вкусных блюд. Не бойтесь экспериментов и проявите кулинарную фантазию.
Мы решили немного вам помочь и составили подборку из лучших рецептов блюд из помидоров, которые порадуют вас своими восхитительными вкусовыми качествами и неземным ароматом.
1. Помидоры, фаршированные тунцом
Приготовить можно не только фаршированные перцы, но и помидоры. Для этого вам потребуются средние или крупные плоды. Начинки могут быть самые разнообразные. Предлагаем попробовать помидоры, фаршированные тунцом. Это блюдо станет отличной горячей закуской.
2. Салат из персиков с помидорами
Лето — это время легких салатов. В жару совсем не хочется есть тяжелую пищу, поэтому выбирайте в качестве основных ингредиентов овощи и фрукты, добавляйте зелень и исключите калорийные заправки. Салат из персиков с помидорами — это сочно, свежо и вкусно. Такой салат станет прекрасным питательным перекусом или отличным дополнением к блюдам из мяса и курицей.
3. Пряный томатный суп
В пряном томатном супе минимум ингредиентов и максимум вкуса. В сезон помидоров обязательно следует приготовить это блюдо. Оно покорит вас своей пикантностью и безупречными вкусовыми характеристиками. Кажется, что в этом супе все идеально. Готовить его лучше из спелых, сочных плодов.
4. Легкий салат с грушей и помидорами с заправкой крем-бальзамик
Если вы считаете, что можно приготовить изысканное и будоражащее кулинарное воображение блюдо всего лишь из нескольких ингредиентов, украсив их с помощью оригинальной заправки и трав, то этот рецепт для вас. Легкий салат с грушей и помидорами с заправкой крем-бальзамик станет отличным обедом или ужином. Уверены, что этим летом вам захочется повторить его не один раз.
5. Домашние вяленые помидоры
Домашние вяленые помидоры — это отличная закуска и ингредиент целого ряда оригинальных и изысканных блюд. Приготовить их можно и в домашних условиях. Кстати, сделать это совсем не трудно, если четко следовать рецепту. Выбирайте самые вкусные и сочные плоды, тогда результат будет радовать ваши вкусовые рецепторы еще долго.
6. Классический гаспачо
Гаспачо — это несомненный фаворит лета. Холодный суп родом из Испании. Он прекрасно охлаждает, освежает, эффективно справляется с чувством голода. Что, впрочем, неудивительно, ведь жители жаркой Испании отличаются жгучим темпераментом, который постоянно нужно остужать. Если вы еще не пробовали гаспачо, то это лето — идеальное время для того, чтобы это исправить.
7. Аджапсандали
Этим летом следует выйти за рамки привычного и поэкспериментировать на кухне. Готовьте национальные блюда других стран. Обязательно познакомьтесь с грузинской кухней. Томаты, например, входят в состав очень вкусной овощной закуски под названием «аджапсандали». Регулируйте остроту блюда на свой вкус. Немного терпения и внимательности, и вот на вашем столе уже красуется ароматная грузинская закуска.
8. Бургер по-техасски
Помидоры могут стать ингредиентом не только легких блюд, но и более сытных и питательных вариантов. Устройте вечер американской кухни и приготовьте вкусные бургеры по-техасски. Готовится такое блюдо всего 25 минут. Для летних посиделок на природе оно подходит идеально: помогает восстановить потерянные силы и радует вкусовые рецепторы.
9. Лечо в домашних условиях
Из помидоров можно приготовить вкуснейшую венгерскую закуску — лечо. В России это блюдо пользуется особой любовью и популярностью. И это неудивительно. Лечо относится к категории универсальных закусок и подходит к любому сезону и блюду. Его можно использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе, как соус для пасты или как самостоятельное блюдо. Приготовьте лечо для себя и своей семьи!
10. Чечевичный суп с томатами
Так уж повелось, что из спелых, сочных томатов получаются очень вкусные, наваристые, но одновременно весьма полезные и легкие супы. Чечевичный суп с томатами — не исключение. На него стоит обратить особое внимание тем, кому близка тема правильного питания и здорового образа жизни.
Блюда из помидоров — рецепты с фото на Повар.ру (2512 рецептов помидоров)
Рататуй (классический рецепт)
4.6
Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 13.06.2017
Лечо из помидоров и перца
3.9
Очень вкусная и простая в приготовлении закуска, знакомая всем не по наслышке. Расскажу вам рецепт приготовления отменного лечо из помидоров и перца. …далее
Добавил: Алексей Марчук 05.06.2014
Томатный суп-пюре
4.5
Томатный суп-пюре — простейшее блюдо итальянской кухни, для которого кроме помидор, по сути, ничего не требуется. Если помидоры свежие, то томатный суп-пюре получается как в лучших ресторанах. …далее
Добавил: Roksolana 15.05.2013
Суп из жаренных с чесноком томатов
4.6
Легкий суп из запеченных с чесноком помидоров приготовить совсем просто. Все овощи запекаются в духовке, затем измельчаются до состояния пюре. Вот и все! Можно подавать к столу вкусный постный суп. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 01.12.2018
Салат «Тюльпаны»
4.7
Если вы не знаете, чем украсить праздничный стол, обязательно попробуйте салат «Тюльпаны». Если вы не знаете, как приготовить салат «Тюльпаны» — мой рецепт поможет вам в этом разобраться. …далее
Добавил: Виталия 25.02.2019
Рулетики с томатами и грибами
4.5
Предлагаю приготовить рулетики с томатами и грибами. Готовится такая закуска из готового слоеного теста, поэтому рецепт и правда из разряда — быстро, просто и вкусно! …далее
Добавил: Оксана Ч. 17.07.2018
Помидоры по-корейски на зиму
3.5
Кисло-сладкая закуска, которая отлично подойдет к обеденному и праздничному столу. В нашей семье она уже стала традиционной и закрываю я ее каждый год. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 12.07.2014
Помидоры черри на зиму
4.3
На любом застолье заготовки из помидоров всегда занимают почетное место и являются лучшей закуской к горячительным напиткам. Ну а такие помидоры черри не только очень вкусные, но довольно симпатичные. …далее
Добавил: Dashuta 22.06.2014
Томатное перлотто
5.0
Томатное перлотто или орзотто — популярное блюдо итальянской кухни. Я сегодня приготовлю веганский вариант, без добавления сыра. Блюдо получается нежным, сытным, вкусным и очень ароматным. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 22.05.2017
Салат «Цезарь» с креветками
4.3
Салат «Цезарь» с креветками — весьма необычная закуска, которая отличается своим прекрасным вкусом. Такой салат подойдет не только для перекуса, но и для праздничного или романтического стола. …далее
Добавил: Cooking 22.02.2018
Хашлама
4.4
Предлагаю вам повторить одну из визитных карточек армянской кухни – сытное, аппетитное и очень вкусное блюдо. Перед вами рецепт приготовления Хашламы. …далее
Добавил: Merkul 31.12.2012
Суп с булгуром и чечевицей
4.6
Постный, наваристый и очень полезный супчик, который согреет Вас после холодной улицы или тяжелого дня. Готовится очень быстро и просто. Приглашаю всех на тарелочку супа! …далее
Добавил: Натали 20.10.2018
Сыроедческие спагетти
4.1
Все мы любим вкусно поесть. Так почему бы нам не поесть вкусную и здоровую пищу. Узнайте, как приготовить сыроедческие спагетти из кабачка с острым соусом. Блюдо понравится не только сыроедам. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 25.08.2016
Омлет с помидорами
4.6
Быстрый, простой и вкусный завтрак — это синоним блюда омлет с помидорами. В действительности, омлет с помидорами получается весьма сытным, питательным, сочным и вкусным — то, что надо в начале дня. …далее
Добавил: Aelita 05.08.2012
Быстрая закуска из помидоров
4.5
Очень вкусная, ароматная и простая в приготовлении закуска из свежих помидоров. Получается очень вкусно даже из зимних «безвкусных» помидоров. Настоятельно рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Натали 28.12.2018
Кабачковая икра с помидорами на зиму
3.1
Для меня нет лучше закуски, чем кабачковая икра. Я её люблю за то, что она может спасти от голода в любой момент, если её заготовить заранее. Поэтому пару баночек я всегда имею в запасе. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 10.09.2016
Вяленые помидоры в духовке (на зиму)
4.1
Вяленые томаты — обязательная для меня заготовка на зиму. Эта бесподобно вкусная закуска нравится даже маленьким детям. Непременно приготовьте вяленые томаты дома сами, с любимыми пряными травами. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 20.08.2017
Салат «Цезарь» (идеальный)
3.8
Салат «Цезарь» — один из немногих салатов, который имеет, кроме имени своего создателя, еще точную дату, когда был придуман. Конечно, со временем рецепт во многом изменился, появилось много вариантов. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 06.11.2017
Бургер с курочкой
4.4
Предлагаю приготовить сытные бургеры для вечерней посиделки с гостями или с родными. Бургер с курочкой получается довольно сытным и очень вкусным. А готовится все до банального просто, убедитесь сами. …далее
Добавил: Вадян готовит 06.11.2017
Аджика украинская на зиму
3.8
Одна из главных и незаменимых заготовок, которая выступает в качестве отличного соуса к множеству блюд, особенно к мясу. Готовится она относительно быстро, а самое главное — правильно выбрать помидоры …далее
Добавил: Юлия Мальченко 07.11.2014
Закатка томатов на зиму
3.8
Хочу поделится простым и доступным всем способом консервации томатов на зиму. Никаких специальных приспособлений, кроме закаточного ключа, Вам не понадобится, только свежие овощи и специи. Смотрим! …далее
Добавил: Вика Василенко 28.07.2016
Омлет с помидорами (мастер-класс)
4.4
Я этом рецепте я покажу, как приготовить омлет с помидорами (мастер-класс). Это легкое и вкусное блюдо для завтрака или ужина порадует любого члена семьи. Итак, смотрим! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.08.2017
Гаспачо классический
4.3
Легкий и освежающий испанский томатный суп гаспачо — просто находка для жаркого солнечного дня. Суп готовится из свежих овощей, поэтому отлично подходит людям, которые придерживаются полезных диет. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 14.10.2016
Соус-кетчуп «Осенний»
4.6
Томатный соус, который собрал в себе все яркие краски и вкусы осенних овощей и яблок. Густой, кисло-сладкий, в меру острый соус подходит к рыбе, мясу, картофелю, каше и т. п. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 16.10.2018
Фаршированные помидоры «Дед мороз»
4.6
Классическая закуска, которую все любят и знают, может быть подана в яркой новогодней подаче! В виде Дедов Морозов, которые обязательно принесут вам счастье в Новом Году! …далее
Добавил: Натали 23.11.2018
Аджика с морковкой и яблоками
3.6
Люблю экспериментировать с разными соусами к мясным блюдам. Сегодня узнаем, как приготовить вкусную острую аджику с морковкой и яблоками. Её любят в моей семье все без исключения! Но не переешьте! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 08.08.2016
Борщ без мяса
4.6
Борщ без мяса понравится всем. Он богат витаминами овощей, получается очень ароматным и вкусным. Наслаждайтесь! Рецепт борща без мяса — вам в помощь. …далее
Добавил: Julenka 23.04.2014
Помидоры-черри в собственном соку с базиликом
4.1
Заготовка помидоров черри без уксуса, но с ароматным базиликом. Такую заготовку я считаю обязательной. Судите сами: это вкусно, полезно и красиво смотрится. Такая закуска подойдет для любого стола. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 27.07.2018
Салат «Капрезе»
4.5
Рецепт приготовления итальянского салата Капрезе со спелыми помидорами, ломтиками сыра Моцарелла, листьями базилика, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. …далее
Добавил: Povarfan 13.07.2011
Яичница с кабачками и помидорами
4.8
Сегодня у меня по-настоящему летняя яичница за завтрак! Интересно? Тогда загляните в мой рецепт, вы узнаете, как приготовить яичницу с кабачками и помидорами под вкуснейшей сырной корочкой! …далее
Добавил: Вика Василенко 04.08.2017
Нарезка «Овощной поезд»
4.7
Хотите оригинально подать к столу закуски, даже если это обычные овощи? Тогда предлагаю вам сделать оригинальный овощной паровозик с вагончиками из сладкого перца, наполненных свежими овощами. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 30.08.2017
Малосольные овощи в пакете
4.3
Сочные, свежие, ароматные, пикантные, обалденно вкусные овощи, которым можно петь оду бесконечно! Потрясающая закуска к шашлыку или отличный салат к ужину на даче и дома! Настоящий хит лета! …далее
Добавил: Натали 21.07.2018
Томатный салат
5.0
Даже из простых помидоров можно приготовить яркий, вкусный, пряный салат. Расскажу вам рецепт из марокканской кухни, как приготовить томатный салат. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 04.11.2018
Лечо с морковкой и луком
4.2
Это классический рецепт лечо с морковкой и луком! Эту заготовку можно подавать как салат (в дополнение к гарнирам), как соус — к мясу, а также добавлять в первые блюда в качестве заправки! Вкусно! . ..далее
Добавил: Даша Петрова 26.08.2015
Икра кабачковая обжаренная
4.3
Всеми любимая икра кабачковая обжаренная готовится многими разными способами и с добавлением разных овощей. Данный рецепт — классический, и по вкусу такая икра получается как по ГОСТу. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 01.06.2017
Бутерброды с сыром и помидорами
4.7
Предлагаю устроить простой и сочный перекус бутербродами с сыром и помидорами. Я добавила совсем чуточку специй, это соль и орегано, и украсила петрушкой. …далее
Добавил: Vikulia 07.07.2015
Томатно-тыквенный суп «Согрей-ка»
5.0
В прохладную дождливую погоду предлагаю вам согревающий суп с удачным сочетанием двух полезных овощей: тыквы и помидора. А специи: карри, имбирь и чеснок, придадут супу согревающий эффект. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 25.09.2017
Салат из помидоров и кабачков на зиму
4.4
Чего я только не готовила в этом году из кабачков! Различные кабачковые закуски, горячие блюда. А сколько заготовок с кабачками в моей кладовке! Салат из помидоров и кабачков — один из любимых …далее
Добавил: Марина Софьянчук 18.08.2017
Котлеты под шубой с помидорами и сыром
5.0
Вам надоели обычные котлеты и вы хотите удивить своих домочадцев вкусным и оригинальным блюдом, но в то же время не хотите долго возиться с его приготовлением? Тогда попробуйте котлеты под шубой! . ..далее
Добавил: Марина Софьянчук 14.03.2017
Благодаря многочисленным рецептам кулинаров на нашем сайте, вы узнаете, что можно приготовить с помидорами. Очень популярны помидоры консервированные, маринованные, квашеные. Помидор – уникальный овощ, который будет очень вкусным даже неспелым: например, существует большое количество рецептов консервации именно зеленых помидоров. Каждый может выбрать для себя подходящий рецепт. Если любите блюда «с остринкой», вам подойдут маринованные помидоры с чесноком и острым перцем. В зависимости от того, какое приготовление вкусных блюд из помидоров вы выбрали, процесс создания блюда может занимать от нескольких минут до нескольких месяцев. Примером тому послужат простые салаты с огурцом и луком (которые готовятся за считанные минуты) и вяленые помидоры, на приготовление которых понадобится несколько месяцев. Помидор хорош тем, что на его основе готовят вкуснейшие соусы для мяса, макаронных изделий и каш. Очень вкусными являются и простые рецепты из помидоров, где овощи, к примеру, могут фаршироваться. Их можно делать с фаршем и сыром, с сыром и зеленью, а также с другими овощами.
Блюда с помидорами: 7775 рецептов что приготовить с помидорами
Кабачки
2 кг
Помидоры
500 г
Сметана
250 г
Репчатый лук
2 головки
Чеснок
1 головка
Петрушка
50 г
Оливковое масло
50 мл
Лавровый лист
1 штука
Растительное масло
50 мл
Черный душистый перец
6 штук
Сахар
1 чайная ложка
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Что сделать из помидоров, если собранный урожай начал портиться
Перезрелые помидоры становятся очень мягкими, кожица трескается и плоды начинают портиться. Из них уже не сделаешь свежий салат. Такие томаты можно выбросить, а можно использовать в кулинарных целях.
Если вы не успели вовремя переработать свой богатый урожай томатов, и он начал портиться – помидоры стали слишком мягкими, чтобы их закатывать или использовать в свежих салатах, не расстраивайтесь – есть несколько способов использовать эти перезрелые помидоры.
Сделайте соус
Например, из перезрелых томатов буквально за 10 минут можно приготовить соус для макарон. Натрите помидоры на терке, кожицу выбросьте. Добавьте в полученную томатную смесь измельченный чеснок, свежий базилик, посолите и поперчите по вкусу. Все хорошо перемешайте. Отварите макароны, заправьте приготовленным соусом – вот вам и готовый обед! А остатки соуса можно хранить в закрытой емкости в холодильнике.
Еще один простой способ использовать перезрелые томаты – приготовить из них простую пасту для бутербродов, что-то вроде лечо, только варить его не нужно. Возьмите помидоры, разрежьте их на половинки, удалите плодоножки, сложите на противень, посыпьте солью и запеките в течение 20-30 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Затем сложите запеченные томаты в миску и разомните с помощью вилки. Добавьте оливковое масло, измельченный чеснок и зелень (майоран, укроп, орегано, базилик), перемешайте. Соус готов! Очень вкусно намазывать его на хлеб или лаваш.
Приготовьте томатное масло
Масло можно смешивать не только с чесноком и зеленью, но и с помидорами. И лучше всего брать очень спелые плоды – они более нежные и мясистые. Сначала слегка запеките помидоры в духовке, не более 10 минут, аккуратно снимите с них кожицу и удалите плодоножку. Очищенные томаты поместите в чашу блендера, положите сливочное масло, всыпьте соль и перец по вкусу, а также любую зелень (базилик, орегано, тимьян) и хорошо все взбейте. Такое масло можно намазывать на хлеб, тосты, добавлять к макаронам, в рис или в картофельное пюре. Свежеприготовленное томатное масло храните в холодильнике 1-2 недели или заморозьте.
Сделайте про запас заправку для салатов
Из перезревших томатов можно сделать винегрет. Это не разновидность классического салата из свеклы. Винегрет – это вид заправки для свежих салатов, в состав которой входит уксус. Для томатного винегрета возьмите очень спелые сочные помидоры, разрежьте их пополам и протрите мякоть через сито. Добавьте уксус (лучше использовать винный), мед, соль, горчицу, измельченный чеснок и все взбейте. Продолжая взбивать томатную массу, медленно влейте масло. Лучше взять оливковое, оно придаст заправке более насыщенный аромат и нежную текстуру. Используйте такую заправку в овощных салатах. Остатки храните в холодильнике, а перед использованием подержите при комнатной температуре минут 10 и снова хорошо взбейте.
Заморозьте и переработайте после
Ну а если вы не придумали, что сделать с перезревшими томатами, если нет времени на готовку, просто заморозьте их, чтобы использовать после. Томаты вымойте, при необходимости удалите подгнившие пятна и хорошо обсушите. Сложите помидоры в полиэтиленовые пакеты и положите в морозильную камеру. Как только соберетесь что-то готовить, достаньте томаты из морозилки, дайте им оттаять, удалите кожицу (она очень легко отстанет сама) и сделайте, например, томатный суп, соус или сок.
Если томаты перезрели и стали слишком мягкими, для консервации они уже не годятся, но это еще не повод выбрасывать плоды. В виде соуса, масла или ароматной заправки они станут прекрасным дополнением к обычным блюдам вашего ежедневного меню.
12 простых рецептов фаршированных помидоров
В первую очередь у помидоров нужно срезать верхушки и ложкой выскоблить мякоть.
Выкидывать верхушки не обязательно. Ими можно прикрыть начинку. Такая подача блюда будет смотреться очень оригинально.
В рецептах указано примерное количество средних помидоров. Вам может понадобиться меньше или больше овощей — всё зависит от их размеров.
1. Помидоры, фаршированные сыром и чесноком
Классическое и безумно вкусное сочетание. Если захотите разнообразия, добавьте в начинку рубленую зелень и тёртое варёное яйцо.
Ингредиенты
120 г твёрдого сыра;
2 зубчика чеснока;
2 столовые ложки майонеза;
4 помидора;
несколько веточек петрушки.
Приготовление
Натрите сыр и чеснок на мелкой тёрке. Можно измельчить чеснок с помощью чеснокодавки. Добавьте майонез и перемешайте. Начините помидоры сырной смесью и украсьте петрушкой.
10 оригинальных салатов со свежими помидорами →
2. Помидоры, фаршированные копчёной куриной грудкой и кукурузой
Полноценный салат, который в помидорах смотрится намного оригинальнее, чем в блюде.
Ингредиенты
100 г копчёной куриной грудки;
2 варёных яйца;
100 г твёрдого сыра;
2 столовые ложки консервированной кукурузы;
2 столовые ложки майонеза;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
6 помидоров;
несколько веточек петрушки.
Приготовление
Нарежьте грудку и яйца небольшими кубиками. Добавьте к ним тёртый сыр, кукурузу, майонез, соль и перец и перемешайте. Распределите начинку по помидорам и украсьте петрушкой.
Готовьте как Джейми Оливер: 6 гениальных блюд из курицы →
3. Запечённые помидоры, фаршированные свининой и рисом
iamcook.ru
Смесью фарша и риса обычно начиняют перцы. Однако в помидорах такое сочетание будет не менее вкусным.
Ингредиенты
½ луковицы;
2 столовые ложки растительного масла;
200 г свиного фарша;
4 столовые ложки варёного риса;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
7 помидоров.
Приготовление
Разогрейте в сковороде ложку масла и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Соедините лук, фарш, рис, соль и перец. Начините смесью помидоры.
Выложите овощи в смазанную маслом форму для выпечки так, чтобы они не переворачивались. Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 20 минут.
Снимите фольгу, накройте помидоры срезанными верхушками и готовьте ещё 20 минут.
10 очень вкусных блюд из фарша, с которыми справится кто угодно →
4. Помидоры, фаршированные сёмгой и шпинатом
При желании слабосолёную рыбу можно заменить копчёной.
Ингредиенты
150 г слабосолёной сёмги + немного для украшения;
1 пучок шпината;
150 г сливочного сыра;
6 помидоров.
Приготовление
Нарежьте рыбу небольшими кусочками и измельчите шпинат. Соедините их со сливочным сыром и начините этой смесью помидоры. Украсьте их кусочками сёмги.
7 интересных блюд из рыбы от Гордона Рамзи →
5. Помидоры, фаршированные грибами
iamcook.ru
Эта закуска особенно хороша с шампиньонами. Но можно использовать и обычные лесные грибы.
Ингредиенты
2 столовые ложки растительного масла;
1 луковица;
300 г шампиньонов;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
6 помидоров;
50–70 г твёрдого сыра.
Приготовление
В сковороде с разогретым маслом обжарьте нарезанный кубиками лук до золотистого цвета. Крупно порубите грибы и выложите к луку. Приправьте солью и перцем и готовьте около 10 минут.
Снимите сковороду с огня и оставьте на 10 минут, чтобы начинка слегка остыла. Разложите грибную смесь по помидорам и посыпьте тёртым сыром. Поставьте в микроволновку на пару минут, чтобы сыр расплавился.
Оригинальная закуска: хрустящие грибы с соусом айоли →
6. Запечённые помидоры, фаршированные яйцами
tvcook.ru
Если вы хотите сделать это блюдо более сытным, положите на дно помидорных корзинок немного колбасы, ветчины или копчёной курицы.
Ингредиенты
½ столовой ложки растительного масла;
4 помидора;
4 яйца;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько перьев зелёного лука.
Приготовление
Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите туда помидоры срезом вверх так, чтобы они стояли прочно и не переворачивались.
Аккуратно разбейте в каждый помидор по одному яйцу. Посыпьте солью, перцем и мелко нарезанным луком. Запекайте при температуре 190 °C 25–30 минут.
Как приготовить яйца в духовке: 10 рецептов, которые разнообразят завтрак →
7. Помидоры, фаршированные болгарским перцем и рисом
Этот простой рецепт особенно выручит, если вы не знаете, как использовать оставшийся после обеда рис. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Ингредиенты
½ луковицы;
1 столовая ложка растительного масла;
1 болгарский перец;
150 г варёного риса;
3 столовые ложки майонеза;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
5 помидоров;
несколько веточек укропа.
Приготовление
Нарежьте лук кубиками и слегка обжарьте на разогретом масле. Добавьте нарезанный небольшими кубиками перец и готовьте, пока овощи не станут золотистыми.
Смешайте обжаренные овощи, рис, майонез, соль и перец. Начините этой смесью помидоры и посыпьте измельчённым укропом.
11 оригинальных блюд из овощей, которые готовятся без лишних хлопот →
8. Помидоры, фаршированные брынзой и оливками
iamcook.ru
Брынза и оливки довольно солёные продукты. В этом и прелесть этой закуски. Но при желании брынзу можно заменить фетой с нейтральным сливочным вкусом.
Запечённые помидоры, фаршированные курицей и грибами
Практически жюльен в необычной съедобной «кокотнице».
Ингредиенты
½ луковицы;
1 куриное филе;
150 г шампиньонов;
3 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько веточек петрушки;
6 помидоров;
80–100 г твёрдого сыра.
Приготовление
Нарежьте лук, курицу и грибы небольшими кубиками. В сковороде разогрейте 2 ложки масла и пассеруйте лук до золотистого цвета. Затем добавьте курицу, шампиньоны, соль и перец и обжаривайте до готовности.
Смешайте начинку с рубленой петрушкой и начините помидоры. Поставьте помидоры в форму, смазанную маслом, и посыпьте тёртым сыром. Запекайте при температуре 200 °C около 15 минут.
10 кулинарных лайфхаков с курицей, которые заставят вас подумать: «Чёрт, как же вкусно!» →
10. Помидоры, фаршированные творогом и зеленью
Такое блюдо можно приготовить и на праздничный стол, и на будничный завтрак.
Начинку можно сделать ещё интереснее, если добавить свежие огурцы и консервированную кукурузу.
Ингредиенты
150 г крабовых палочек;
½ пучка укропа;
2 столовые ложки майонеза;
6 помидоров.
Приготовление
Мелко нарежьте крабовые палочки и укроп. Смешайте их с майонезом и разложите начинку по помидорам.
14 простых и очень вкусных салатов с кальмарами →
12. Помидоры, фаршированные печенью трески
povarenok.ru
Начинка получается нежной, вкусной и ароматной.
Ингредиенты
150 г консервированной печени трески;
3 варёных яичных желтка;
1 зубчик чеснока;
несколько веточек укропа — опционально;
5 помидоров.
Приготовление
Разомните вилкой печень трески и желтки. Добавьте измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп и перемешайте. Распределите начинку по помидорам.
Читайте также
10 лучших блюд из помидоров
Если в мире и есть какая-то справедливость, то ее нужно искать в лете — коротком, но самом лучшем времени года, когда природа сполна воздает людям за ожидание и терпение во время промозглой осени, холодной зимы и коварной весны. Подарков, которые несет лето, так много, что хотелось бы не получать их сразу, а разложить на целый год, и одним из главных летних подарков являются помидоры. Сезонные, грунтовые, спелые, сладкие, ароматные, словом, настоящие летние помидоры — один из лучших продуктов, которые вообще могут попасть на ваш стол. Неудивительно, что впервые столкнувшиеся с этим чудом европейцы окрестили томат «золотым яблоком», хотя, как мы знаем, цвет помидора совсем другой.
Стоит ли в это время года вспоминать рецепты из помидоров, если самым вкусным помидор получается сам по себе, разве что добавить совсем немного — пару капель ароматного масла, пару листиков базилика, щепотку соли, чуть-чуть свежемолотого перца?.. Думаю, что стоит, ведь даже самые вкусные помидоры «без всего» быстро наскучат, а рецепты блюд из помидоров, которые я собрал в этой статье — почти все простые и легкие, как и положено летним рецептам, — позволят растянуть удовольствие и как следует отпраздновать сезон настоящих помидоров.
Идеальная брускетта с помидорами
Это простая в исполнении итальянская закуска, которая представляет собой ломтик хлеба, обжаренный на гриле и приправленный солью, перцем, чесноком и оливковым маслом, с какой-нибудь начинкой или, как еще говорят, топпингом. Но здесь мы говорим про идеальный рецепт брускетты – чудесной, свежей, ароматной брускетты с помидорами, которую можно есть каждый день, и она никогда не надоест. Чем же эта брускетта с помидорами идеальна, спросите вы? Никакой магии, лишь качественные сезонные продукты, да несколько нюансов, на которых стоит остановиться чуть подробнее.
Помидоры с мягким сыром
Что может быть проще, чем приготовить закуску из спелых помидоров с мягким сыром? Все ведь и так более чем элементарно. Это простое, нетребовательное к ингредиентам, но оригинальное блюдо, вкусное и по-летнему освежающее. Для помидоров можно использовать любую начинку из мягкого сыра с травами и специями, которую можно усложнять до бесконечности но вполне неплох и этот, упрощенный вариант. Главное условие – сыр должен быть достаточно сливочным, мягким и нежным.
Очень простая паста с черри и базиликом
Рецепты, настолько эффективные по соотношению затраченных усилий и итоговому результату, нужно ценить и записывать в особую книжечку. Судите сами: эта паста, для которой даже не нужно готовить соус, будет на столе уже через 15 минут после того, как вы поставите кастрюлю с водой на плиту, но гениальное сочетание маленьких помидорок черри, базилика, оливкового масла и других простых, но очень вкусных ингредиентов сделает ее украшением любого ужина. Неважно, что там у вас по плану, обычный вечер обычного трудового дня или попытка пустить пыль в глаза, виртуозно приготовив маленький шедевр за несколько минут – этот рецепт все сделает за вас, и паста с черри и базиликом запомнится надолго.
Хлеб с помидорами
Pan con tomate, что переводится с испанского как “хлеб с помидорами” – знаменитая закуска, которую любят в Каталонии, Андалусии, Арагоне и других регионах Испании. Готовить ее очень просто, но хлеб с помидорами настолько вкусен, что его порой называют “испанской брускеттой” (правда, в основном американцы,). Впрочем, рецепт феноменального вкуса универсален — спелые помидоры, быстро обжаренный хлеб, легкий аромат чеснока, немного душистого масла, и у вас готова одна из самых простых и при этом самых гениальных закусок в мире.
Томатный суп с рыбой и фенхелем
Лучший в мире суп из рыбы нужно обязательно готовить с томатами: эта аксиома доказана неоднократно, и от частого повторения она становится только ярче. Ну а фенхель появился здесь по другой причине: этот не самый пока привычный для нас овощ сочетает в себе анисовый дух, свежий вкус и ароматную зелень, которые идеально сочетаются с рыбой. Попробуйте, не пожалеете. Что же до шафрана, то он в рыбных супах проявляет себя исключительно с лучшей стороны, но если найти не удалось, пусть это вас не останавливает. И хотя этот суп вкусен в любое время года, летом его обязательно стоит приготовить со свежими помидорами.
Египетский салат из помидоров
Неудивительно, что в теплое время года всевозможные салаты из помидоров появляются на столе почти ежедневно. Салат из помидоров, о котором я расскажу сейчас, придумали в Египте: там, оказывается, точно так же любят вкус спелых помидоров, и умеют делать из них отличные салаты. Заморские ингредиенты и сложные навыки не потребуются, а вот терпение пригодится, ведь если не съесть египетский салат из помидоров сразу же, через час-другой он станет еще вкуснее.
Панцанелла
В Тоскане периодически готовят этот салат из остатков подсохшего хлеба, добавляя помидоры, огурцы, базилик, словом, все то, что ассоциируется с летом. Именно из-за простоты этого блюда у него нет четкого рецепта — к примеру, в некоторых вариациях панцанеллы присутствуют листья салата и даже консервированный тунец. Впрочем, в своем рецепте я практически слово в слово повторяю классический вариант из интересной книги Culinaria Italy.
Спагетти с соусом из свежих помидоров
Это очень простая паста: в ней нет ничего, кроме спагетти и соуса из свежих помидоров. Кому-то идея превратить свежие помидоры в соус может показаться нерациональной, ведь качественные консервированные помидоры доступны круглый год, в то время как хорошие спелые помидоры даже в сезон стоят недешево. Но в том-то и дело, что вкус соуса из свежих помидоров ни с чем не сравним. Я не люблю чрезмерно нахваливать свои рецепты, но эта паста получается такой вкусной, что ум можно отъесть. Именно поэтому в ней нет ни тертого сыра, ни других излишеств – с таким шикарным соусом они ей просто ни к чему.
Идеальный салат «Капрезе»
Салат “Капрезе” знают все. Трио помидоров, базилика и моцареллы, повторяющее своими цветами флаг Италии, завоевало своей яркой комбинацией вкусов весь мир. Но сегодня я расскажу о том, как приготовить идеальный салат “Капрезе”. Безупречный. Что называется – как себе. Я делал этот салат десятки раз, и именно в таком виде он получается лучше всего. Хотите научиться готовить идеальный “Капрезе”? Следите за руками.
Кролик по-искитански
Как и любой другой остров, которым в Средиземном море несть числа, Искья – рай для любителей рыбы и морепродуктов. И тем не менее, один из самых известных искитанских рецептов – горный, а не морской. Чтобы его попробовать, мы поехали в небольшую деревню в горном районе острова, путь был неблизкий, но оно того стоило! Кролика по-искитански тушат до мягкости в густом томатном соусе, который затем подают с пастой, в качестве первого блюда, после чего на столе оказывается и сам кролик: в результате получается целый обед, вкусный, сытный и полезный.
Что приготовить из помидоров? 7 рецептов вкусных блюд
Поделиться «Что приготовить из помидоров? 7 рецептов вкусных блюд»
Сезон помидоров в самом разгаре. Многие уже проклинают эти красно-бурые плоды и не знают, куда же их деть. Возможно, просто потому, что не умеют их правильно готовить?:) Если вы из их числа или, наоборот, обожаете плоды томатов, то эта подборка будет полезной для вас.
Мы выбрали 7 рецептов разных, но, определенно, вкусных блюд, главным ингредиентом которых является помидор.
Кростини с жареными помидорами
2016-05-12 11:50:26
Кростини — это популярная итальянская закуска — маленькие кусочки поджаренного хлеба, которые можно готовить с разными начинками и подавать как с теплыми, так и с холодными напитками.
багет 4 ломтика
чеснок 1 зубчик
поджаренные на гриле или сковороде-гриле помидоры
оливковое масло
соль
свежие листья базилика 1 горсть
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Нагрейте гриль или сковороду-гриль. Поджарьте хлеб (около 1 минуты с каждой стороны). Положите на тарелки и натрите чесноком.
На каждый ломтик хлеба сверху выложите по одной ложке обжаренных помидор вместе с соком и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте солью и базиликом.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Сальморехо (томатно-чесночный холодный суп-пюре)
2016-05-12 11:58:03
Сальморехо — холодный суп-пюре из томатов и хлеба, родом из андалусской Кордовы. На вид он имеет розовато-оранжевый цвет, подобно гаспачо, но значительно гуще благодаря добавлению хлеба. Консистенция сальморехо позволяет использовать его в качестве соуса для макания.
ломтики белого хлеба (полтора см толщиной) 10 шт.
помидоры (нарезанных) 500 гр
чеснок (измельчённый) 1 зубчик
уксус 2 ч.е л.
оливковое масло 1/4 стакана
соль
перец
яйцо (сваренное вкрутую и крупно порезанное) 1 шт.
сырокопчёное мясо (тонко нарезанное) 50 гр
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Разогрейте духовку до 180°C. На листе для выпечки а течение 8 минут запеките 4 ломтика хлеба или слегка подсушите их. Срежьте корки, нарежьте тосты крупными кубикам.
В блендере смешайте помидоры, чеснок, уксус и 1/4 стакана оливкового масла до однородной массы. Добавьте нарезаный кубиками хлеб и пюрируйте до загустения, пока смесь не превратится в крем. Приправьте солью, перцем.
Перелейте сальморехо в глубокую миску и поставьте в холодильник минут на 30, чтобы крем-суп охладился.
Разогрейте сковороду. На сильном огне поджарьте оставшиеся 6 ломтиков хлеба с маслом. Выложите тосты на тарелку и полейте сверху сальморехо. Украсьте яйцом и ломтиками сырокопчёного мяса.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Спагетти с жёлтыми и зелёными помидорами
2016-05-12 12:05:09
Помидоры бывают разных сортов и окраса, в том числе зелёного и жёлтого. Используя плоды разного цвета, можно привнести разнообразие и красоту в самые обычные блюда. Кстати, зелёные помидоры не вызывают нарушения обмена веществ у людей, которые из-за аллергии не могут есть красные плоды.
несоленое сливочное масло комнатной температуры или оливковое масло 2 ст. л.
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
В сковороде нагрейте масло. Добавьте чеснок и пассеруйте до появления аромата, около 2 минут. Добавьте лук и держите на умеренном огне до тех пор, пока лук не станет мягким (около 4 минут).
В миске смешайте помидоры с чесноком, луком и базиликом. Приправьте солью.
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавьте спагетти и варите до состояния аль-денте, слейте воду и переместите в большую миску. Хорошо перемешайте с маслом (сливочным или оливковым).
Приправленные помидоры можно выложить на спагетти или подать их отдельно в качестве гарнира.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Острый томатный кетчуп
2016-05-12 12:18:08
Обожаете кетчупы и томатные пасты? Вместо того, чтобы пичкать себя непонятными по составу магазинными соусами, попробуйте приготовить кетчуп в домашних условиях. Поверьте, его вкус и качество удивит и порадует вас!
помидоры (очищенные и разрезанные пополам 1 кг
оливковое масло 3 ст. л.
тонко нарезанный репчатый лук 1/2 стакана
чеснок (измельчённый) 2 зубчика
красный перец 1/2 ч. л.
соль
рубленые листья базилика 1 ст. л.
рубленые листья мяты 1/2 ст. л.
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Выскребите семенные камеры у каждого помидора и выложите их в сито, стоящее над кастрюлей или большой миской. Постарайтесь получить из них как можно сока, немного надавливая на них ложкой или лопаткой. Помидоры крупно нарежьте и добавьте их в полученный томатный сок.
В большой сковороде нагрейте масло, добавьте лук и пассеруйте его на умеренном огне, помешивая, пока он не станет мягким и золотистым (около 5 минут). Добавьте чеснок и нагревайте в течение 1 минуты.
Затем к луку и чесноку положите помидоры с соком и молотый красный перец. Приправьте солью и тушите, помешивая, пока масса не загустеет, в течение примерно 20 минут. Перед подачей посыпьте сверху базиликом и мятой.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Лосось с томлёными помидорами и острым перцем
2016-05-12 12:24:49
Помидоры являются источником одного из из мощнейших антиоксидантов —ликопина, который уменьшает риск онкологических и сердечнососудистых заболеваний. Сочетание богатых ликопином помидоров с ненасыщенными жирами (в данном случае — оливковое масло и лосось), помогает усвоить в 4 раза больше ликопина, чем тогда, когда мы едим те же помидоры отдельно.
оливковое масло 6 ст. л.
халапеньо (средних размеров перец чили) очищенный от семян и нарезанный поперёк 10 шт.
спелые помидоры (без сердцевины и крупно нарезанные) 2 кг
соль
филе лосося с кожей 2 кг
свежемолотый перец
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
В большой, глубокой сковороде нагрейте 6 столовых ложек оливкового масла. Добавьте острый перец и пассеруйте на умеренном огне, не помешивая, пока он не станет мягким (около 6 минут). При помощи шумовки переложите перец на тарелку.
Поместите нарезанные помидоры в сотейник и нагревайте на сильном огне, пока они не пустят сок (около 4 минут). Используйте шумовку, чтобы переложить кусочки помидоров в большую миску. Выварите томатный сок на сильном огне так, чтобы он загустел. Это займёт около 8 минут. Затем верните кусочки помидоров в сотейник, и всё посолите.
На разогретую сковороду-гриль выложите обмазанное оливковым маслом филе лосося (вниз кожей) и закройте крышкой. Готовьте до тех пор, пока рыба не станет розовой в середине. Для проверки готовности допускается проткнуть филе кончиком ножа. Время приготовления 6-8 минут, в зависимости от температуры сковороды-гриля. Приправьте солью и перцем.
На удлинённое блюдо выложите ложку помидоров с соком. Осторожно выложите филе лосося на помидоры. Если необходимо, аккуратно снимите с рыбы кожу. Сверху присыпьте блюдо острым перцем.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Тёплый салат с помидорами и анчоусами
2016-05-12 12:32:59
Тёплые анчоусы в чесночном соусе и фантастическая радуга из сочных помидоров разных сортов, украшенные маринованным красным луком и половинками яиц всмятку.
оливковое масло 1/4 стакана
анчоусы (измельчённые) 4 шт.
чеснок (измельчённый) 1 зубчик
натёртая лимонная цедра 1 ч. л.
средняя луковица (мелко нарезанная) 1 шт.
красный винный уксус 2 ст. л.
яйца 2 шт.
помидоры разных сортов (порезанные крупными ломтиками) 700 гр
морская соль
свежемолотый перец
петрушка для украшения
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
В небольшой сковороде смешайте оливковое масло, анчоусы, чеснок и лимонную цедру.
В небольшой миске перемешайте красный лук с уксусом и дайте постоять 10 минут.
Маленькую кастрюлю воды доведите до кипения. Когда вода кипит, убавьте огонь до минимума и осторожно положите яйца в воду. Отваривайте их в течение 6 минут. С помощью шумовки выньте яйца и погрузите их в холодную воду. Дайте им остыть в течение пары минут. Очистите яйца.
Распределите помидоры по 4 тарелкам. Приправьте их солью и перцем. Сверху разложите красный лук и сбрызните всё уксусом.
Обжарьте анчоусы на умеренном или слабом огне. Выложите их на помидоры. Разрежьте яйца пополам и положите по половинке на каждую тарелку. Сверху присыпьте петрушкой и сразу подавайте.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Томатное желе
2016-05-12 12:41:44
Масса студенистого вида, как правило, ассоциируется либо со сладким десертом, либо с более привычным заливным или холодцом. Вот рецепт желе, приготовленного из помидоров. Вкусно, красиво и необычно.
томатный сок 700 мл
порошковый желатин 1 1/2 ст. л.
сахар 1/2 ст. л.
соль 1/2 ст. л.
любимая приправа 1/2 ст. л.
острый соус (соевый или любой другой) 1/2 ч. л.
натёртая лимонная цедра 1/2 ч. л.
свежий лимонный сок 1 1/2 ст. л.
растительное масло
маленькая луковица (измельчённая) 1/2
небольшой зеленый болгарский перц (измельчённый) 1/2
нарезанные сваренные вкрутую яйца (для украшения)
спаржа (для украшения)
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
В большой миске смешайте половину стакана томатного сока с желатином, дайте постоять 5 минут. В кастрюлю влейте оставшийся томатный сок, добавьте сахар, соль, специи, острый соус, лимонную цедру и сок лимона и нагревайте на умеренном огне, пока масса не станет горячей. Затем добавьте в массу смесь желатина и хорошенько размешайте его до полного растворения. Полученную массу вылейте в миску и оставьте на 1 час, чтобы она охладилась.
Слегка смажьте маслом восемь маленьких формочек. Добавьте лук и перец в остуженную томатную смесь и аккуратно ложкой положите в формочки. Поставьте заливное в холодильник минимум на 2 часа, пока оно полностью не охладиться и не застынет.
Перед подачей аккуратно выньте томатное желе из формочек на тарелки и украсьте нарезанными яйцами и спаржей.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Вот такие интересные и местами необычные для наших краёв рецепты блюд с помидорами. Не бойтесь экспериментировать! Ничего экстра-сложного в приведённых выше кулинарных произведениях — нет. Поэтому приятного вам приготовления и аппетита!
Фото: jeffsmallwood’s
Поделиться «Что приготовить из помидоров? 7 рецептов вкусных блюд»
34 лучших рецепта из помидоров — Olivemagazine
Этот свежий голландский томатный суп из очень спелых помидоров сливы или виноградной лозы был вдохновлен невероятно богатой тарелкой томатного супа, который подают в Café de Jaren в Амстердаме.
Томатный соус для пасты
Спелые помидоры, чеснок, приличное оливковое масло первого отжима, свежий базилик и немного черного перца — все, что вам нужно для приготовления насыщенного и ароматного соуса для спагетти.
Томатная сальса
Зажарьте помидоры на гриле и смешайте с перцем халапеньо, чтобы получилась дымная сальса.Это лучше всего подавать в больших мисках с большим количеством чипсов из тортильи для макания.
В этом рецепте салата из помидоров с фетой используются помидоры, замаринованные в оливковом масле, хересном уксусе и фете. Из него можно быстро и легко приготовить вегетарианскую еду на двоих или вкусно пообедать на работу.
Паста и соус приготовлены в одной кастрюле? Звучит безумно, но это работает! По этому оригинальному рецепту свежие помидоры и листья базилика добавляются в воду вместе с пастой, которая готовится за один присест.
Оберните сочные помидоры черри в хрустящем золотистом тесте, чтобы получилась потрясающая пикантная версия классического французского торта.
Запеканка из томатной пасты
Обратите внимание на нашу запеченную вегетарианскую пасту с сочными нарезанными помидорами, ореховым пармезаном и сливочной моцареллой. Этот супер простой рецепт готов менее чем за час, легкий наполнитель в середине недели для всей семьи
Сковорода
Утро в Испании часто начинается с «pan con tomate» (тост с томатно-чесночным пюре).Используйте британские помидоры в этой деконструированной версии.
Жареный помидор Орзо
Произведите впечатление на своих друзей-веганов этим ярким блюдом из макарон со свежими помидорами, которое подается с пикантной сальсой с травами.
Салат из помидоров и тунца
Помидоры и оливки Каламата придают настоящий цвет и аромат этому яркому средиземноморскому салату из тунца.
Плов с лимоном, шпинатом и помидорами черри
Этот веганский плов, наполненный сочными помидорами, тонким ароматом духов и пикантными консервированными лимонами, представляет собой сытный универсальный обед для всей семьи.
Томатный пирог
Обратите внимание на этот яркий томатный пирог с более нежным тестом на оливковом масле. Тесто с оливковым маслом может быть немного рассыпчатым, но просто заделайте дырки дополнительным тестом. Он получается гораздо бледнее, чем классическое сливочное тесто, но готовая текстура получается красивой и слоистой.
Похлебка с мидиями и томатами
Попробуйте нашу легкую похлебку на томатной основе с мидиями и свежими помидорами черри, а также немного табаско для дополнительного пунша.
Жареные помидоры черри
Ознакомьтесь с нашим ярким рецептом помидоров черри, обжаренных в оливковом масле. Подавайте это теплым, размолотым на больших кусках хрустящей закваски (также отлично подходит для обмакивания в настоянное масло).
Каччиатор с курицей
Сделайте этот простой, но восхитительный рецепт курицы с насыщенным томатным соусом черри для легкого ужина в будние дни. Подавать с короткой пастой, такой как фузилли, или с большой миской картофеля, обжаренного с оливковым маслом и розмарином
Острый салат из помидоров с бурратой
Этот салат из свежих помидоров с пряностями ндуджи, хрустом и свежестью ярких помидоров и нежной сливочной буррата — отличная летняя закуска.
Касаресче с томатным соусом
Рецепт веганского казаресче с сырым томатным соусом очень прост, и его приготовление займет всего 15 минут.Casarecce — это закрученная короткая паста, которая сохраняет хороший вкус и идеально подходит для простых блюд из макаронных изделий.
Салат из помидоров и козьего сыра
Закуска из свежих помидоров Томми Бэнкса была в Great British Menu 2017. В районе Олдстед-Хайтс он создал закуску из свежих сезонных помидоров, покрытых замороженным тертым козьим сыром и томатным консоме, вылитым сверху, вдохновленный празднованием середины лета. .
Посмотрите этот супер яркий и сочный рецепт помидоров от шеф-повара Джона Бихарри в ресторане Sapling в восточном Лондоне.В Sapling этот салат подают с листьями шисо, но подойдет и мята.
Этот простой рецепт требует небольшого внимания, но он того стоит! Для максимального комфорта подайте это рыбное блюдо с травами и помидорами с кусочком свежеобжаренной чиабатты. Это один из лучших рецептов томатного соуса, который поможет вам израсходовать любые оставшиеся помидоры.
Наш рецепт салата из прошутто, борлотти и жареных помидоров очень легко смешать, и он содержит менее 500 калорий.Что еще лучше, так это то, что рецепт салата из свежих помидоров можно приготовить менее чем за 30 минут. Мы думаем, что это идеально подходит для обеда или ужина в середине недели.
Пирог с помидорами и рикоттой
Посмотрите этот супер простой рецепт томатного торта с слоеным слоеным тестом, кремовой рикоттой и свежим базиликом. Подавать с салатом в качестве простого вегетарианского обеда в середине недели.
Сливочный томатный суп
Ознакомьтесь с нашим рецептом томатного супа с сырными макаронами на закваске из мармита. Этого легкого вегетарианского супа хватит на четыре, и он будет готов за 30 минут
Запеканка из трески и помидоров
Наш рецепт жаркого из трески, свежих помидоров черри и зеленых оливок на противне готовится так быстро и легко, но выглядит впечатляюще, когда вы достаете его из духовки.Этот простой рецепт помидоров полон аромата, и он не может быть проще. Это блюдо идеально, если подавать его с большой миской орзо с маслом, звучит хорошо? Почему бы также не попробовать запеканку с курицей или одно из наших вегетарианских жареных блюд?
Рататуй на хрустящей чесночной закваске
Наш лучший рецепт рататуя; с помидорами, баклажанами, кабачками и красным перцем. Его очень легко приготовить, и он накормит четверых. Подавать вместе с закваской с кусочком чеснока.
Треска с томатной тушеной фасолью
Треска с томатной фасолью — быстрое и полезное блюдо в середине недели.Это легкое и ароматное блюдо менее 400 калорий.
Стейк, салат из помидоров и оливок
Попробуйте наш рецепт суперсочного стейка, салата из свежих помидоров и оливок. Это быстро, легко и ароматно. Это один из самых простых рецептов помидоров, которые можно подавать через 15 минут. Это блюдо в деревенском стиле идеально подходит для простой трапезы в середине недели. Чтобы дополнить домашний стиль, оторвите большую порцию хрустящего хлеба, чтобы подавать с этим рецептом из свежих помидоров.
Помидоры, фаршированные телятиной
Наш рецепт помидоров с начинкой из телятины из лондонского ресторана Sardine — прекрасное блюдо, которое можно есть на столе как часть обеденного спреда или как легкий ужин. Это такой простой рецепт помидоров с интересной изюминкой, который поразит ваших гостей.
Тарт из козьего сыра, оливок и томатов
Рецепт нашего козьего сыра — это простой рецепт из помидоров, который имеет такой же приятный вкус, как и внешний вид. Он свежий, легкий, приготовлен из сливочного козьего сыра и свежих помидоров.Достаточно сказано. Приготовьте этот впечатляюще выглядящий пирог на вечер с друзьями на следующем званом ужине.
Острый томатный суп
Этот томатный суп с начинкой действительно впечатляет благодаря пасте из чипотле. Добавьте побольше свежего имбиря для еще большего тепла
Кабачок с соусом песто и бальзамическими помидорами
Кому нужны макароны, если можно есть кабачки по спирали? Попробуйте наш простой рецепт из кабачков, приготовленный из молодых сливовых помидоров, чеснока, песто, кедровых орехов и большого количества лапши из кабачков.Мы созданы для спирали, поэтому мы создали список наших любимых рецептов из кабачков.
Скумбрия с индийскими специями и салат из семейных помидоров
Наш рецепт скумбрии с индийскими специями и салата из семейных помидоров низкокалорийен, не содержит глютена и готов всего за 20 минут. Прекрасные тона скумбрии с индийскими специями добавляют изюминку этому рецепту из свежих помидоров. Это один из наших самых простых рецептов из помидоров, но он идеально подходит, когда вы принимаете друзей летним вечером.
Запеченная фета с помидорами черри и чесночным тостом
Наш рецепт запеченной феты с помидорами черри и чесночным тостом быстро и легко приготовить, вегетарианский и содержит менее 500 калорий. Кому не нравится низкокалорийная, но вкусная еда !? Этот простой рецепт из помидоров станет идеальным блюдом для солнечной трапезы в саду на выходных.
Паппарделле с томатным соусом и луком-шалот
Этот рецепт папперделле с масляными томатами и соусом из лука-шалота — быстрое и простое вегетарианское блюдо.Трудно найти рецепт, который был бы супер свежим, но при этом теплым и сытным. В нашем рецепте будут использованы все эти свежие помидоры, что сделает ваше блюдо еще более вкусным. Из него также получится согревающий томатный соус, который успокаивает и насыщает. Сверху это будет базилик, чтобы подчеркнуть все эти чудесные ароматы. Не ищите больше наших любимых вегетарианских рецептов.
Сливочный карри из баранины и томатов
Этот кремовый рецепт карри из баранины и томатов — отличный вариант, чтобы иметь под рукой в середине недели или специальное пятничное фальшивое блюдо.Это может занять немного больше времени, но оно того стоит и действительно легко. Совершенно простой рецепт томатов, который обеспечивает насыщенный вкус с минимальными усилиями — это победитель для нас! Карри ночь? Попробуйте наши рецепты.
Запеченные помидоры хассельбэк
Наш рецепт запеченных помидоров хассельбэк готов менее чем за час, это очень просто, и из них можно сделать отличный гарнир. В этом блюде сочетаются классические вкусы, которые понравятся каждому. Он использует свежие помидоры и делает невероятно простой рецепт, который ставит в центр внимания сочные свежие помидоры.
Лингвини со сливочно-томатным соусом из розмарина и каперсов
Этот рецепт лингвини со сливочно-томатным соусом, розмарином и каперсами очень простой, но очень вкусный. Он готов всего за 30 минут, поэтому из него получится отличный и быстрый вегетарианский ужин.
Гаспачо
Гаспачо — суп из сырых овощей, который обычно подается холодным. В этом простом рецепте свежих помидоров используется огурец, красный перец и красный лук на сливовой томатной основе. Почему бы не подавать с хрустящим багетом?
18 простых рецептов использования большого количества помидоров — GrowJourney
Как партнер Amazon, GrowJourney зарабатывает на соответствующих покупках.Подробнее: условия обслуживания.
Если вы пытаетесь найти простые и легкие рецепты, чтобы израсходовать много помидоров, вы попали в нужное место! Этот список рецептов помидоров заставит вас чувствовать себя менее перегруженным, когда ваш сад или коробка CSA даст вам больше помидоров, чем вы можете съесть сразу.
Иногда ваш сад создает проблему хороший : слишком много еды . Хотя эта проблема лучше, чем недостаток еды, она может поставить вас в довольно неприятное положение (каламбур): что вы со всем этим делаете?
Одним из растений, которые чаще всего создают переизбыток пищи для домашних садоводов, являются томаты.Хотя всем нравится иметь идеально созревшие, свежие помидоры, необходимость выяснять, что делать с гигантскими горами спелых помидоров, может быть непосильной задачей.
Слишком много помидоров? Есть столько свежих помидоров, которые вы и ваша домашняя птица можете съесть за день. Мы поделимся некоторыми из наших любимых рецептов помидоров, которые помогут вам использовать и хранить много помидоров.
Если вы находитесь в такой ситуации, не волнуйтесь! Подойдите к вопросу творчески и превратите помидоры в вкусные блюда и напитки, которыми вы сможете наслаждаться сейчас или в течение всего года. Попробуй закончить их до наступления следующего томатного сезона!
18 простых рецептов для использования большого количества помидоров
Наш список простых рецептов, которые вы можете приготовить с большим количеством помидоров, основан на наших личных любимых рецептах томатов. По отдельности или вместе они помогут вам избавиться от груды спелых помидоров с вашей столешницы.
Чтобы помочь вам решить, какие рецепты вы хотите приготовить, мы сделали все возможное, чтобы упорядочить их от самых простых до более сложных .
Счастливых помидоров поесть… и выпить!
1. Сушеные помидоры (в дегидраторе или духовке)
Мягкие и жевательные вяленые на солнце помидоры. Вы удивитесь, насколько сильно сжимается помидор при сушке, поэтому вяленые на солнце помидоры, возможно, являются самым простым и лучшим способом хранения и использования большого количества помидоров.
Это может быть нашим любимым занятием с гигантской кучей помидоров, потому что: а) это невероятно просто сделать, и б) мы используем так много вяленых на солнце помидоров в течение года.
Все, что вам нужно, — это домашний дегидратор (мы рекомендуем Excalibur) или духовка. Используйте этот рецепт мягких и жевательных вяленых помидоров от Tyrant Farms.
2. Классическая томатная сальса
Бросьте ингредиенты в блендер, и готово. Нет ничего проще!
Вот почему этот простой классический рецепт сальсы является популярным рецептом для нас летом. Только BYOC (принесите свои чипсы) — конечно же, чипсы из тортильи.
Для этого рецепта мы использовали помидор из семейной реликвии, который весил чуть больше фунта, чтобы приготовить четыре порции.Однако обычно предпочтительны более сухие помидоры со соусом (например, ромас), поскольку они делают сальсу менее водянистой.
Состав:
* Для приготовления чуть более 2 чашек сальсы или четырех порций.
1 столовая ложка молотого семена кориандра (или вы можете использовать свежую кинзу по вкусу)
тмин по вкусу
морская соль по вкусу
Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции, затем подавайте при комнатной температуре.Или сначала охладите, а затем подавайте, если вы предпочитаете холодную сальсу.
3. Пико де галло
Пико де галло — идеально подходит как отдельное блюдо с чипсами из тортильи или добавляется к тако, кесадильям или другим блюдам латиноамериканской кухни.
Пико де галло — это, по сути, сальса без блендера. Те же ингредиенты, такой же прекрасный вкус. Много помидоров нашли хорошее применение.
Еще одна приятная вещь в пико де галло — это то, что он идеально подходит для тако, кесадильи, энчилада и других латиноамериканских кухонь, в то время как смешанная сальса может быть слишком жидкой.
Чтобы приготовить пико де галло, используйте те же ингредиенты и пропорции, что и в нашем рецепте сальсы (выше), но нарежьте их ножом, а не кладите в блендер.
Вы также можете использовать помидоры разного цвета для большего визуального интереса. (Наше изображение pico de gallo выше было сделано из желто-оранжевого помидора из семейной реликвии «Ананас»).
4. Салат из помидоров и огурцов по-гречески
Салат из помидоров и огурцов по-гречески — очень распространенный гарнир на нашем летнем обеденном столе.
Салат из помидоров и огурцов по-гречески — наш любимый летний салат. На приготовление уходит около 5 минут, а также израсходованы лишние огурцы из вашего сада.
Плюс, сыр фета. Все, что содержит сыр фета, имеет приятный вкус.
Состав:
2 стакана нарезанных помидоров
1 стакан огурцов, нарезанных тонкими ломтиками
1/4 стакана нарезанного кубиками красного лука
1/2 стакана сыра фета, свеже раскрошенного из блока
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка красного винного уксуса
морская соль по вкусу
Инструкции:
Смешайте ингредиенты.Охладите или подавайте свежим при комнатной температуре. Хранить в холодильнике около 12 часов, прежде чем помидоры потеряют текстуру свежих помидоров.
5. Кебаб из помидоров и розмарина
Кебоб из помидоров и розмарина, готовый для гриля! Розмарин придает помидорам прекрасный аромат во время приготовления.
Это отличный рецепт, чтобы израсходовать груду помидоров черри. Единственное предостережение: у вас должен быть доступ к зрелому розмарину, чтобы вы могли собирать целые веточки и использовать их в качестве палочек для шашлыка.
Инструкции: Нарежьте палочки для кебаба из розмарина до желаемой длины, проткните ими помидоры и жарьте на гриле до нужной длины.
Посыпьте томатные кебабы крупной морской солью перед подачей на стол и наслаждайтесь!
6. Маринованные помидоры с розмарином
Маринованные помидоры черри с розмарином. Помидоры нанизывают на черенки розмарина.
Маринование — это процесс, а не рецепт, и не во всех рецептах маринования обязательно используются огурцы.Вы можете кричать об этом вслух в отделении маринованных огурцов в вашем продуктовом магазине, где, кажется, существует неправильный заговор, чтобы заставить людей думать, что «соленые огурцы» = соленые огурцы.
Примечания:
1) Этот рецепт лучше всего подходит для помидоров черри, а не для измельченных крупных помидоров. Для визуального интереса мы также рекомендуем использовать разноцветную смесь помидоров, а не только красные помидоры.
2) Мы рекомендуем использовать веточки розмарина, чтобы протереть помидоры (стиль кабоб), как в рецепте кабоба из помидоров с розмарином выше.Это делает две вещи: а) позволяет рассолу проникнуть через кожицу помидоров и б) добавляет чудесный аромат розмарина к маринованным помидорам.
Нет розмарина? Просто проткните каждый помидор зубочисткой или шпажкой.
* Когда вы закончите с маринованными помидорами, добавьте немного рассола в томатные соусы или Bloody Marys (рецепты ниже)!
Состав:
* На одну литровую банку маринованных помидоров.
6 черенков розмарина
1 1/2 стакана яблочного уксуса
1 1/2 стакана воды
3 стакана помидоров черри
2 зубчика чеснока для аромата
1 столовая ложка зерен перца
столовая ложка меда или сахар (необязательно)
Инструкции:
Взбейте, чтобы растворить соль и (необязательно) сахар в воде, используя кастрюлю на плите.
Положите зубчики чеснока и горошины перца на дно литровой банки.
Обрежьте веточки розмарина на высоту 1/2 дюйма ниже поверхности крышки кварты. Проткните веточки розмарина через помидоры, затем поместите в банку. Налейте смесь уксуса и соленой воды поверх помидоров, затем поставьте в холодильник. Убедитесь, что помидоры покрыты крышкой — при необходимости добавьте еще воды и уксуса в соотношении 1: 1, чтобы полностью покрыть их.
Подождите не менее одной недели перед едой, но можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев.
7. Гаспачо
Гаспачо — классический холодный суп из сырых овощей.
Гаспачо — это холодный овощной суп, который родом из Португалии и Испании.
С июля до конца томатного сезона редко можно открыть холодильник и не увидеть внутри большую банку гаспачо. Единого рецепта гаспачо не существует, и вы можете добавить в блендер любой ингредиент из своего сада (включая мягколистные травы, такие как мята и базилик), чтобы приготовить собственный оригинальный гаспачо.
На фермах Tyrant мы делимся нашим рецептом арбузного гаспачо, в котором используется больше арбуза, чем помидоров, но вы можете легко перемешать этот базовый рецепт, чтобы вместо этого сделать его более подходящим для помидоров.
Совет: подавайте гаспачо с ложкой сметаны или молочного кефира.
8. Пикантный томатный суп
Сэндвич с сыром на гриле, нарезанный ломтиками, чтобы окунуться в домашний томатный суп, по вкусу напоминает детство. Вместо использования некачественных ингредиентов вы можете улучшить свою взрослую игру, используя домашний 5-минутный хлеб из цельной пшеницы, сыр чеддер травяного откорма и томатный суп, приготовленный из ваших огородных помидоров.
Ингредиенты:
2 фунта свежих помидоров
1 большая луковица
1 стакан куриного или овощного бульона
4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
морская соль по вкусу
Лук нарезать кубиками, затем обжарить на сковороде с оливковым маслом до легкого коричневого цвета.Положите лук в блендер с нарезанными помидорами и взбейте до однородной массы. Не снимайте кожуру с помидоров — немного лишней клетчатки пойдет вам на пользу!
Поместите луково-томатную смесь в сотейник и добавьте бульон. Доведите до кипения, помешивая, чтобы суп не пригорал. Затем убавьте огонь и дайте вариться, пока не испарится достаточно воды, чтобы суп приобрел желаемую густоту. (Это зависит от содержания воды в используемых сортах томатов.)
9. Томатная паста
Томатная паста — очень эффективный способ использования и хранения МНОГО помидоров.Это потому, что помидоры на 94% состоят из воды, и почти вся вода готовится для приготовления томатной пасты.
Кроме того, томатная паста является основным ингредиентом многих соусов и блюд.
Еще одна хорошая новость: томатная паста — это, по сути, томатный суп, который приготовили еще дальше. Вы можете использовать наш рецепт томатного супа (см. Выше), чтобы приготовить томатную пасту самостоятельно. Просто продолжайте готовить на медленном огне, пока помидоры не станут пастой.
Если вам неудобно консервировать томатную пасту, вы всегда можете заморозить ее в пакетах с застежкой-молнией для дальнейшего использования.
10. Кусты томатов
Кусты томатов и кориандра вкусны сами по себе в качестве безалкогольных напитков или крепких спиртных напитков.
Если вы никогда о них не слышали, «кусты» — это устаревшие безалкогольные напитки, которые сегодня попали бы в категорию «безалкогольных напитков». Они чем-то похожи на чайный гриб.
Рецепты и ингредиенты кустов столь же разнообразны, как и рецепты алкогольных напитков. По сути, это интересные комбинации фруктов, овощей, трав, сахара и уксуса.(Уксус так же разнообразен по вкусу и ингредиентам, как и алкоголь.)
Несколько лет назад моя жена получила книгу « Кусты: старомодный напиток для современности» . Один из наших любимых рецептов в книге — помидор, кинза, куст кориандра, который мы с тех пор изменили в соответствии с нашими вкусовыми предпочтениями…
Нарежьте помидоры на кусочки размером 1 дюйм.Выложите в миску, затем добавьте сахар и соль. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 48 часов.
В миску с уксусом положить перемешанные зеленые семена кориандра *, поджаренные зрелые семена кориандра и хлопья перца. Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 48 часов. ( * Чтобы «поджарить» зрелые семена кориандра, положите их в сковороду на средний огонь и перемешайте, пока они не станут ароматными и не покажут оттенки потемнения на поверхности. )
Через 48 часов смешайте ингредиенты в одной банке. и перед использованием поставьте в холодильник минимум на одну неделю.Процедите достаточно куста, чтобы получить желаемое количество напитка. Добавьте несколько помидоров и семян кориандра в каждый сервировочный стакан в качестве интересных дополнений к каждому напитку.
11. Жареный на огне (или запеченный в духовке) томатный соус
Запеките помидоры в духовке или на огне, чтобы придать томатному соусу более тонкий вкус. Примечание: если у вас в холодильнике уже есть готовая куча жареных помидоров, они станут прекрасным дополнением к омлетам, фриттате, пицце и другим блюдам.
Томатный соус, запеченный в духовке, имеет более тонкий вкус, чем томатный соус, который просто готовили на плите. И в нем много помидоров!
По этому рецепту вы можете запекать помидоры в обычной духовке или на гриле.
Ингредиенты:
5 фунтов свежих помидоров
2 больших желтых или белых лука, нарезанных кубиками
Разогрейте духовку до 350F.(Или разогрейте гриль, если вы собираетесь с жареными на огне помидорами.)
Разрежьте помидоры пополам, а затем выложите их ломтиками вверх на закрытом противне. Посыпать морской солью. Если вы используете гриль, просто кладите помидоры на решетку лицевой стороной вверх.
Выпекайте до тех пор, пока кожица и верхняя часть не начнут подрумяниваться / карамелизироваться. Вынуть из духовки и дать остыть.
В кастрюле обжарьте лук на оливковом масле до полупрозрачности, затем добавьте нарезанный кубиками чеснок (чеснок готовится намного быстрее, чем лук, поэтому не добавляйте одновременно).Готовьте, пока не подрумянится.
Положите смесь лука и чеснока с жареными помидорами в блендер и перемешайте до получения однородной массы. Перелить в кастрюлю и добавить нарезанные кубиками зелень.
Доведите до кипения, затем убавьте до минимума и дайте покипеть 30 минут. Может или заморозить доп.
12. Жареные томатные чипсы
Следуйте тем же инструкциям по приготовлению томатов в духовке или на огне из рецепта выше, но посыпьте свежими нарезанными травами (или сушеной итальянской приправой) перед тем, как положить их в духовку или на гриль.
Когда они вынуты из духовки и остынут, поместите их в дегидратор на 125 на 24 часа или до хрустящей корочки (время зависит от размера помидоров). Вуаля, томатные чипсы, которые можно хранить в ziploc месяцами!
Если со временем они потеряют хрустящую корочку, просто используйте их как вяленые помидоры в других рецептах.
13. Кетчуп лакто-ферментированный
Быстро популярное блюдо в нашем доме: жареный картофель с молочно-ферментированным кетчупом плюс омлет с утиным яйцом (конечно, с жареными помидорами внутри).
Мы любим ферментированные продукты. Они вкуснее, а их пробиотические свойства предлагают широкий спектр преимуществ для здоровья.
Почему бы вместо того же самого старого кетчупа не сделать свой собственный молочно-ферментированный кетчуп? Вот как приготовить одну пинту домашнего кетчупа, ферментированного лакто:
1/4 стакана рассола (лучше всего использовать живой рассол из другого закваски, например, квашеная капуста или маринованные помидоры)
2 столовые ложки меда или коричневого сахара
3 столовые ложки уксуса (рекомендуется использовать сырой яблочный уксус или домашний уксус)
1 чайная ложка порошка чеснока
1/4 чайной ложки (по желанию) кайенского перца перец, если вам нравится немного тепла
1/4 чайной ложки корицы для придания объема и глубины
1/4 чайной ложки горчичного порошка
Инструкции:
Смешайте все ингредиенты, затем переложите в банку.Накройте крышку воздухопроницаемой тканью (льняным или бумажным полотенцем), закрепив ее резинкой или стяжкой.
Перемешивайте два раза в день в течение четырех дней, затем закройте банку крышкой и храните в холодильнике.
14. Пикантные блинчики с начинкой из жареных помидоров и сыра фета
Фета или другие острые белые сыры придают этому рецепту идеальное количество запаха и цветового контраста.
Одно из наших любимых занятий со свежей садовой или собранной зеленью — это превращать ее в пикантные зеленые блинчики.Пикантные блины очень универсальны и могут использоваться от завтрака до ужина, в отличие от сладких блинов, которые, как правило, предназначены только для завтрака.
Начните с приготовления крепов по рецепту пикантных блинов с садовой зеленью от Tyrant Farms.
Затем запеките помидоры в духовке (используя рецепт выше), посыпав солью и посыпав сверху некоторыми из ваших любимых специй / приправ: итальянские приправы, чесночный порошок и т. Д. После приготовления дайте им немного остыть.
Затем добавьте большую кучу жареных в духовке помидоров, свежий базилик (на фото мы использовали фиолетовый базилик), сыр фета и глазурь из бальзамического уксуса.Заверните креп и наслаждайтесь!
15. Шакшука с утиным яйцом
Мы впервые услышали о шакшуке в фантастической кулинарной книге « Иерусалим » шеф-повара Йотама Оттоленги. Шакшука — это североафриканское блюдо с томатным соусом в качестве основы и свежими яйцами сверху в качестве белка. (Мы предпочитаем утиные яйца.)
Если у вас есть утки или цыплята на заднем дворе, а также свежие помидоры, вам понравится этот рецепт ужина. Вот оригинальный рецепт шакшуки от шеф-повара Оттоленги.
16. Томатные «Пирожки»
Пицца, запеченная на дровах из нашей печи. В пицце нет правильных или неправильных ингредиентов, но в этих пиццах много томатного соуса.
Хорошо, этот «рецепт» предназначен скорее для стимулирования вашего воображения, чем для того, чтобы дать вам один рецепт. «Пирог» — это широкий термин, который может означать разные вещи в зависимости от культуры, региона или человека.
Например, томатный пирог может включать в себя любое из следующего:
Итальянский томатный пирог, который похож на холодную фокачча, залитую томатным соусом и другими начинками.
Южный томатный пирог, который можно ожидать от нас, южан, вплоть до добавления майонеза.
Классические пиццы-пироги, которые все знают и любят (а из-за любимых начинок спорится).
Есть также пироги из помидоров (или вяленых помидоров) и фриттаты, которые, возможно, тоже являются пирогами.
Каждый рецепт томатного пирога, который вы можете придумать или придумать, поможет использовать помидоры с максимальной пользой. А если вы хотите вывести свою игру с пиццей на новый уровень, готовьте пироги в собственной дровяной печи.
17. Кровавая Мэри
Классический завтрак или поздний завтрак для взрослых, который достаточно полезен, чтобы не вызывать чувства вины. Да, вы можете выпить дополнительных помидоров, если вам нравится Bloody Marys.
Вот как приготовить два стакана Bloody Marys из свежих помидоров:
Поместите следующие ингредиенты в блендер и перемешайте до однородной массы:
1 фунт помидоров (лучше всего подходят более сухие помидоры в соусе, такие как San Marzano) ,
2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока (желательно лимоны Мейера, которые можно использовать с кожурой и прочими).
Затем добавьте следующие ингредиенты по вкусу:
морская соль,
молотый перец,
хлопья острого перца (или острый перец из вашего сада),
хрен.
Налейте стаканы, затем добавьте одну рюмку (или будьте более агрессивными) вашего любимого джина или водки. Украсьте стаканы сельдереем или другими маринованными овощами (например, маринованными помидорами из более высокого списка!).
18. Домашний V8®
V-8, один из самых популярных когда-либо созданных напитков, сделан на томатной основе.Это зарегистрированная торговая марка Campbells, и никто не знает точного рецепта.
Однако люди довольно близко подошли к тому, чтобы воспроизвести V8 на своих кухнях. На самом деле довольно сложно сделать хороший самодельный V8, но этот рецепт поможет вам сделать это.
У вас все еще слишком много помидоров, и вы не хотите становиться фермой?
Торгуйте с соседями. Например, возможно, у вас есть сосед пчеловода или домашнего пивовара, который готов обменять несколько банок меда, пива или медовухи на корзину ваших красивых помидоров.
Сколько меда или домашнего пива стоит этот ананасовый помидор? Если у вас есть интересные соседи, начните торговать!
Поделитесь с домашними птицами. Если у вас есть домашняя птица, как у нас, поделитесь с ней изобилием помидоров. Наши домашние утки / домашние утки ОБОЖАЮТ помидоры.
У вас огромная куча незрелых ЗЕЛЕНЫХ помидоров? Вам понравится этот рецепт мармелада из зеленых помидоров от Tyrant Farms.
Счастливого выращивания помидоров от GrowJourney!
Другие статьи о помидорах, которые вам понравятся:
10 потрясающих способов использовать все летние помидоры
Когда я был ребенком, я не ел помидоры.Я поклялся, что ненавижу их. Конечно, я бы съел кетчуп и томатный соус, но не настоящие помидоры. Когда я стал веганом, все изменилось. Внезапно я научился любить много продуктов, которые раньше не ел, и помидоры были одним из них. В настоящее время я ем помидоры каждый день в той или иной форме. Это один из продуктов, от которого я не могу избавиться или чувствую себя потерянным и обездоленным. Лето — прекрасная пора для помидоров. Это когда они самые лучшие — темно-красные, сочные и насыщенные по вкусу. Есть бифштексы, сливы рома, созревшие виноградные лозы, виноград, вишня, семейные реликвии и многие другие виды помидоров.У каждого есть свой вкус и индивидуальность, и каждый может использоваться по-разному.
Если вы выращиваете помидоры, к концу лета они наверняка завалится. Может быть, вам повезло получить кого-то, у кого их слишком много, или, может быть, вы балуетесь щедростью фермерского рынка. Как бы вы ни купили помидоры, сейчас идеальное время, чтобы попробовать с ними что-то новое и интересное. Конечно, вы знаете, что из свежих помидоров можно приготовить томатный соус или сальсу, и вы знаете, что они отлично подходят для салатов и бутербродов.Итак, вот 10 разных способов использовать все эти прекрасные летние помидоры.
1. Сделайте самодельную брускетту
Брускетта из семейных помидоров и белой фасоли
У помидоров не может быть лучших друзей, чем фруктовое оливковое масло, острый чеснок и хрустящий хлеб. Брускетта — любимая закуска или закуски. Я делаю брускетту с чесноком и помидорами, которая настолько хороша, что стакан белого вина — это все, что мне нужно на ужин. Вот как я это делаю: разогреваю жаровню.Выложите тонкие ломтики итальянского, чиабатта или французского хлеба на противень.
Полейте их оливковым маслом первого холодного отжима и жарьте всего 3-4 минуты, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Достаньте хлеб из духовки и отложите в сторону. В сковороде разогрейте ложку оливкового масла первого отжима на среднем огне. Добавьте 4 измельченных зубчика чеснока и щепотку хлопьев красного перца и готовьте в течение минуты, пока чеснок не начнет размягчаться. Добавьте 1 пинту разрезанных пополам виноградных помидоров и бросьте в заправленное маслом.Варить 4-5 минут, пока помидоры не станут мягкими. Приправить солью и перцем и выложить помидоры на поджаренный хлеб. Украсить свежей петрушкой или базиликом и тертым пармезаном. Сделайте много. Это вызывает привыкание. Не говори, что я тебя не предупреждал.
2. Приготовление супа — сырого или вареного
Гаспачо — испанский суп, который подают холодным. Его также легко приготовить: просто смешайте спелые помидоры с любыми другими продуктами, которые вы хотите, — луком, огурцом, болгарским перцем и даже арбузом.Охладите и наслаждайтесь. Нет ничего проще. Этот суп из сырых помидоров и красного перца сочетает в себе мясистые помидоры, сладкий болгарский перец и острый чипотле для создания освежающего и красивого супа. Если вы предпочитаете горячий томатный суп, попробуйте этот традиционный томатный суп быстрого приготовления или этот кремовый томатно-кокосовый суп.
3. Приготовить фаршированные помидоры
Обычно, когда мы делаем фаршированные блюда, мы кладем помидоры в овощи, которые фаршируем, но как насчет того, чтобы фаршировать сами помидоры? Все, что вам нужно сделать, это выдолбить помидоры и заменить мякоть своей любимой начинкой.Перемешайте помидоры черри с оливковым маслом, солью и хлопьями красного перца, а затем нафаршируйте их своим любимым спредом или веганским сыром. Жарьте их примерно 2 минуты, пока сыр не растает, а помидоры не станут мягкими. Украсьте зеленью и поразите своих гостей этой красивой закуской.
Из более крупных помидоров можно фаршировать, чтобы приготовить полезное и вкусное блюдо или гарнир. Я вытаскиваю большие помидоры из бифштекса и фарширую их смесью из обжаренных грибов, шпината, киноа и мякоти помидоров.Выложите их в форму для запекания, посыпьте каждую панировочными сухарями и запекайте 30 минут. Для более легкого блюда нафаршируйте помидоры своими любимыми летними салатами, такими как Вальдорфский салат из нута или салат из темпе «Тунец». Это освежает, и вы можете съесть тарелку!
4. Сделайте свои собственные сушеные помидоры
Я люблю вяленые помидоры. Они придают блюдам пикантный вкус и являются отличной закуской. Вы можете купить вяленые помидоры в магазине, но почему бы не сделать их сами? Независимо от того, используете ли вы дегидратор, духовку или солнце, сушить продукты легко самостоятельно.Чтобы приготовить вяленые в духовке помидоры, разрежьте спелые помидоры пополам вдоль и удалите семена. Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой и бросьте помидоры в оливковое масло, соль и перец. Установите в духовке самую низкую температуру (150 градусов) и дайте помидорам вариться в течение восьми часов или пока они не станут сморщенными. Затем используйте свои самосушенные помидоры, чтобы приготовить сырую лазанью с песто из кинзы, сушеные помидоры и маринованные овощи, киноа с секретным песто и вялеными на солнце помидорами и этот красивый тарт из вяленых на солнце помидоров с хумусом из кабачков.
5. Приготовьте жареные зеленые помидоры
Красные помидоры не должны приносить удовольствие; зеленые тоже заслуживают любви. Незрелые зеленые помидоры — звезда южного блюда, жареных зеленых помидоров. Поскольку зеленые помидоры недозрелые, они тверже и содержат меньше влаги, а это значит, что они лучше переносят жарку. Вы можете жарить красные помидоры, но если они будут сочными, это может испортиться. Просто нарежьте помидоры, обжарьте их и обжарьте. Попробуйте эти жареные зеленые пивные помидоры, покрытые кукурузной мукой и темным пивом, или мои жареные зеленые помидоры со вкусом каджуна с айоли из красного перца.
6. Приготовить жареные помидоры
Помидоры сладкие, но когда вы их обжариваете, они приобретают интенсивный, насыщенный вкус, пикантный и сочный. Жареные помидоры вкусны сами по себе в качестве гарнира или используются в других рецептах. Просто выложите половинки помидоров на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой, и сбрызните их оливковым маслом, солью, любимыми травами и специями. Вы можете быстро запекать их в духовке с температурой 425 градусов в течение 20 минут или медленно в духовке с температурой 250 градусов в течение нескольких часов, пока они не станут мягкими и не станут мягкими.Затем наслаждайтесь ими в таких блюдах, как эта миска жареных помидоров мисо с лапшой из спиральной моркови или авокадо на гриле с жареными помидорами.
7. Приготовить маринованные помидоры
Маринованные и ферментированные продукты восхитительны с их уникальным привкусом и соленостью. Мы едим квашеную капусту как квашеную капусту, маринованный лук, морковь и другие овощи как кимчи и маринованные огурцы, а также… ну, соленые огурцы. Так почему бы не замариновать помидоры? Это легко, они могут храниться долго, и вы можете есть их в бутербродах, салатах или отдельно.Чтобы сделать маринованные помидоры: приготовьте свои любимые специи, такие как чеснок, хлопья красного перца, имбирь, тмин или семена горчицы, в оливковом масле всего пару минут, чтобы усилить их вкус. Добавьте одну чашку вашего любимого уксуса и ¼ стакана сахара в кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока сахар не растворится, примерно 5 минут. Это рассол. Добавьте немного соли и дайте смеси остыть. Возьмите стерилизованную банку и наполните ее очищенными спелыми помидорами, нарезанными дольками или любой другой формы, которую вы хотите. Залейте рассолом помидоры.Не забудьте оставить примерно ½ дюйма наверху. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов. Чем дольше вы дадите помидорам мариноваться в рассоле, тем лучше они будут.
8. Приготовьте домашний соус чили
Соус Чили восхитителен. Он одновременно насыщенный, сладкий, пряный и острый. Его используют во многих рецептах, особенно в азиатских. Вы можете купить бутылочки с соусом чили, но некоторые из них содержат такие ингредиенты, как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, а другие могут быть дорогими. Когда у меня закончился соус чили в середине приготовления рецепта, я не мог ничего заменить, поэтому я научился делать свой собственный.Это было намного проще, чем я думал, и теперь я всегда делаю это сам.
Позвольте мне поделиться с вами своим рецептом: смешайте 2 стакана свежих протертых помидоров (сливы лучше всего), стакана томатной пасты, ¼ стакана яблочного уксуса, ¼ стакана коричневого сахара, 2 нарезанных перца халапеньо, 1 чайную ложку. каждый порошок чеснока и порошок чили, ½ чайной ложки. каждый сухой горчичный порошок и луковый порошок, щепотка душистого перца и 2 ст. веганский соус Вустершир в кухонном комбайне. Если у вас нет веганского вустерширского соуса, можно использовать 1 столовую ложку.каждый тамари и бальзамический уксус. Добавьте щепотку хлопьев красного перца, если хотите больше тепла. Перемешайте до однородной массы и попробуйте добавить любые приправы. Храните в банке в холодильнике и используйте его в таких рецептах, как тушеные короткие ребрышки сейтан в остром соусе чили, соус камбэк из Миссисипи и тофу с кунжутом.
9. Приготовьте томатные десерты
Да, десерты. Мы используем шпинат, авокадо и кабачки в десертах, так почему бы не помидоры? В конце концов, помидоры — это фрукты, и, согласно большему количеству рецептов, сочетающих сладкий и соленый вкус, помидоры являются идеальным ингредиентом для десертов.В следующий раз, когда вы пойдете делать собственное мороженое или сорбет, попробуйте помидоры, добавив один или два в рецепт или сделав полностью ароматный помидор. Добавьте немного помидоров во фруктовый коктейль или эти тарталетки из сырых фруктов. Их нежный аромат хорошо сочетается с клубникой, арбузом, ананасом, манго, грушей, дыней и ягодами. Украсьте томатный десерт свежей мятой или листьями базилика.
10. Заморозьте помидоры
Помидоры можно покупать круглый год, но сезон для них бывает недолгим.Или, возможно, вы вырастили так много помидоров, что вы не можете использовать их все, сколько бы идей и рецептов помидоров я вам ни дал. Что ж, хорошая новость в том, что вы можете заморозить помидоры, чтобы наслаждаться ими круглый год. Помидоры можно заморозить с кожурой или очистить, сырые или приготовленные, целиком, нарезать, нарезать ломтиками или протереть. Если вы готовите томатный суп или соус, вы также можете заморозить готовые продукты.
Чтобы заморозить помидоры, выбирайте спелые и твердые. Осторожно вымойте их и промокните насухо.Подготовьте помидоры, нарезав их нужной формы и выложив одним слоем на противень, который поместится в морозильной камере. После того, как они заморозятся, переложите помидоры в пакеты для заморозки или герметичные контейнеры для хранения. Когда они вам понадобятся, просто разморозьте их и используйте в любом приготовленном рецепте (размороженные помидоры будут слишком мягкими, чтобы их можно было есть, как свежие помидоры). Замороженные помидоры могут храниться до 8 месяцев, поэтому вы можете наслаждаться летними помидорами посреди зимней метели.
Нет более универсального блюда, чем помидор.Сладкие или соленые, сырые или приготовленные, сами по себе или как часть рецепта помидоры — это природные конфеты. Надеюсь, вам понравится, пробуя эти способы использования вашей летней щедрости помидоров, и если у вас остались какие-то бушели, пришлите их мне.
Мы также настоятельно рекомендуем загрузить наше приложение Food Monster, которое доступно для iPhone, а также его можно найти в Instagram и Facebook. В приложении есть более 15 000 рецептов на растительной основе, не вызывающих аллергии, и подписчики каждый день получают доступ к новым рецептам. Проверьте это!
Чтобы получать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, которые публикуются ежедневно, не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet!
Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас!
В семействе растений помидор классифицируется как фрукт (ягода), но при употреблении в пищу он напоминает овощ. Сырые или приготовленные помидоры имеют сладкий кисловатый вкус и сочную мякоть.Доступные в различных размерах, формах и цветах, помидоры могут быть большими и круглыми, овальными, как рома или сливовые помидоры, грушевидными, как грушевые помидоры, или маленькими и небольшими, как черри и виноградные помидоры. Помидоры доступны в различных цветах, таких как зеленый, желтый, красный и фиолетовый.
Использует:
Их часто едят в сыром виде в качестве гарнира к салатам и закускам, нарезают тонкими ломтиками для бутербродов или добавляют в различные макаронные изделия, мясные и овощные блюда.Их также используют в супах, рагу и соусах.
В лучшем виде:
Свежие помидоры доступны круглый год, но их больше всего в конце лета. Лучше всего их сорвать с лозы. Поскольку свежие помидоры очень скоропортящиеся, в супермаркетах покупают помидоры, которые были собраны в зеленом состоянии, а затем подверглись принудительному созреванию. Эти помидоры дольше хранятся в супермаркетах, но никогда не будут иметь вкус и текстуру помидоров, созревших в виноградной лозе.На некоторых рынках продаются созревшие в виноградной лозе помидоры, но по гораздо более высокой цене. Выращенные в домашних условиях помидоры, созревшие в виноградной лозе, также можно найти на многих фермерских рынках в конце лета и осенью.
Как купить:
Выбирая помидоры, выбирайте ярко окрашенные, пухлые, тяжелые и не сморщенные на кожуре. Избегайте пятен, синяков или трещин. Созревшие помидоры должны поддаваться легкому давлению, но не быть слишком мягкими. Если вы покупаете помидоры, которые не собираетесь использовать в течение нескольких дней, выберите те, которые имеют более светло-красный цвет, и дайте им полностью созреть, храня их в прохладном месте вдали от прямых солнечных лучей.Консервированные помидоры, которые были обработаны, доступны во множестве вкусов и форм. Их можно купить в банке целиком, нарезать кубиками, тушить, нарезать, протереть, пасту или в форме соуса.
Склад:
Не храните спелые помидоры в холодильнике, так как они станут мягкими и потеряют вкус. Хранить при комнатной температуре и вдали от солнечных лучей. Спелые помидоры нужно использовать в течение нескольких дней.
Разновидности:
Помидоры сливы
Овальный помидор яйцевидной формы с хорошим вкусом и плотной мякотью, что делает его хорошим помидором для соусов, кулинарии и консервирования.Поскольку в нем меньше воды, получается густой и ароматный соус. Он имеет длину примерно 3 дюйма, дюйм или два в диаметре и доступен как красный или желтый помидор. Этот помидор также известен как итальянский, рома, паста, соус или помидор саладетта. Сливовые томаты выращиваются в США и Мексике и легко доступны.
Помидоры черри
Разновидность помидоров, обычно диаметром не более дюйма, ярко-красного или желтого цвета и сладкого томатного вкуса.Однако желтый сорт не такой ароматный, как красный. Помидоры черри едят в сыром виде в качестве закуски, служат популярным дополнением к салатам, добавляют в качестве гарнира к другим продуктам и подают обжаренными или слегка приготовленными в качестве гарнира.
Помидор виноградный
Разновидность небольших и круглых помидоров, которые чаще всего используются целиком в салатах или в качестве закуски и закуски. Обычно он бывает красного или желтого цвета и немного меньше, чем помидор черри или груша, размером от половины до почти дюйма в диаметре.По размеру он ближе к смородиновому помидору.
Груша Помидор
Разновидность томатов, аналогичных по текстуре помидорам черри, но более мягких по вкусу и меньшего размера, по форме напоминающих грушу. Он доступен в нескольких цветах, включая красный, желтый или оранжевый, и также известен как помидор в форме слезинки. Их подают целиком в салатах или в качестве закусок и закусок.
Вяленые на солнце помидоры
Помидор, нарезанный или разрезанный пополам, а затем высушенный на солнце (или в духовке).Сушка помидора придает ему интенсивный сладкий вкус, который также может быть несколько терпким, и очень жевательную консистенцию, если он полностью высушен и не замаринован в масле. Они доступны полностью высушенными без масла или высушенными, а затем размягченными и ароматизированными, упакованными в оливковое масло. Перед употреблением полностью высушенный сорт можно замочить в воде, чтобы увлажнить помидор. Вяленые помидоры можно есть сырыми в качестве закуски или добавлять в салаты и другие блюда. Их используют для ароматизации пасты, овощных блюд, закусок, соусов, соусов, супов и бутербродов.
Перед тем, как готовить помидоры к употреблению, готовить или добавлять в другие блюда, осторожно вымойте их под холодной проточной водой. Помидоры можно просто нарезать и съесть самостоятельно, добавить в бутерброды или салаты, или их можно приготовить для использования в других блюдах. Нарезая помидоры, лучше всего использовать нож с зазубренным краем. Ниже показаны несколько методов приготовления.
Удаление кожуры помидоров:
Удаление семян
Для рецептов, требующих удаления семян из помидоров, следуйте указанным процедурам.
Вырежьте у помидора стебель и сердцевину, затем разрежьте помидор крест-накрест и разрежьте пополам.
С помощью чайной ложки осторожно удалите семена из каждой камеры помидора или осторожно сожмите помидор, чтобы удалить семена.
Удалите семена с обеих половинок помидора и выбросьте их, когда закончите.
Помидоры с начинкой
Отрежьте верхнюю часть помидора. С помощью небольшой чайной ложки (1/8 или 1/4 чайной ложки) или небольшого кусочка дыни вычерпайте внутреннюю часть помидора. Залить приготовленной начинкой или любимым соусом.
Как обезвоживать помидоры
Обезвоживание помидоров — это процесс, при котором с помидоров медленно удаляется влага.Этот процесс сохраняет помидоры и позволяет им храниться в течение более длительного периода времени. Процесс обезвоживания можно проводить в обычной печи или в дегидраторе. При обезвоживании используйте спелые мясные помидоры.
Помидоры можно сушить без кожицы или без кожицы. Чтобы удалить кожуру, см. Приведенные выше инструкции для удаления кожуры помидоров. Если оставляете шкуру, просто удалите стержень и сердцевину. Нарежьте помидоры ломтиками 1/2 дюйма. Если вы сушите помидоры черри или сливы, разрежьте их пополам вдоль и сделайте разрез посередине кожицы, чтобы облегчить процесс обезвоживания.
Поместите помидоры на решетку для охлаждения в форму для выпечки, чтобы воздух мог циркулировать вокруг помидоров. Положите на решетку разрезанные пополам помидоры черри и сливы кожицей вниз. Оставьте между помидорами расстояние от 1/2 до 1 дюйма. При желании посолить и поперчить. Разогрейте духовку до 120–150 ° F. Поместите полки с помидорами в духовку и оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы влага могла выйти.
Сушка займет от 10 до 18 часов, в зависимости от циркуляции воздуха. Во время сушки вращайте противни между верхней и нижней решеткой, чтобы помидоры высохли равномерно. Ломтики также можно перевернуть на другую сторону, чтобы помидоры высохли более равномерно.
Поместите помидоры на поддоны дегидратора.Положите на решетку разрезанные пополам помидоры черри и сливы кожицей вниз. Оставьте между помидорами зазор от 1/2 до 1 дюйма, чтобы обеспечить достаточную циркуляцию воздуха. Если обезвоживающее устройство имеет несколько слоев лотков, заполните столько лотков, сколько необходимо, но не забудьте оставить 1-2 дюйма между лотками, когда они складываются в стопку. При желании посолить и поперчить. Если в дегидраторе есть термостат, установите его в диапазоне от 135 ° до 145 ° F.
Сушка займет от 6 до 18 часов, в зависимости от количества и толщины томатов.Во время сушки поворачивайте противни сверху вниз, чтобы помидоры высохли равномерно. Ломтики также можно перевернуть на другую сторону, чтобы помидоры высохли более равномерно.
Удалите помидоры, когда они высохнут. Они должны быть сухими, но все же слегка податливыми. Помидоры могут обгореть, поэтому внимательно следите за ними к концу времени сушки. Охладите и храните в герметичных контейнерах или закрывающемся пластиковом пакете. Хранить в темном прохладном месте.Рекомендуется хранить их при температуре 52 ° F или ниже. При правильном хранении они могут храниться 6-9 месяцев. Если вы планируете хранить в течение более длительного периода, упакуйте их в плотный, хорошо закрытый пакет с максимально удаленным воздухом или в герметичный контейнер и поместите в морозильную камеру на срок до одного года.
Обезвоженные помидоры можно регидратировать, добавляя в супы и тушеные блюда, или их можно замачивать в какой-либо жидкости, например в воде, бульоне или вине. Обычно их нужно замачивать на 1,5–2 часа.Горячая жидкость ускорит процесс регидратации. Если они собираются замачиваться более чем на 2 часа, их следует охладить.
Замораживание помидоров
Помидоры можно замораживать целиком, кусочками или в виде сока. При правильном замораживании их можно хранить в морозильной камере примерно год. При размораживании замороженных целых помидоров или кусков помидоров они не остаются твердыми и не подходят для бутербродов или салатов. Однако замороженные помидоры — восхитительное дополнение к таким продуктам, как соусы для пасты, чили и другие супы.Ниже показаны некоторые процессы, используемые для замораживания томатов.
Замораживание помидоров целиком или ломтиками
Снимите кожицу с помидоров, как показано выше в разделе «Удаление кожуры помидоров».
Помидоры можно заморозить целиком, нарезать или нарезать ломтиками. Сняв кожицу, нарежьте помидоры до желаемого размера. Поместите помидоры в пакет для заморозки, удалите из пакета как можно больше воздуха, закройте и заморозьте.Лучше всего использовать помидоры в течение одного года. Обязательно укажите дату и дату на сумке для морозильной камеры.
Примечание. При замораживании целых томатов можно подождать, чтобы удалить кожуру, когда они разморозятся после замораживания. Удалите сердцевину стебля и заморозьте помидоры по отдельности на противне. Когда они застынут, поместите их в герметичный пакет для заморозки. Когда будете готовы к использованию, удалите столько помидоров, сколько нужно, и полейте их водой. Кожица должна легко отслаиваться.
Замораживание томатного сока
Что вам нужно:
— Блендер — 4 сырых помидора среднего размера — ½ средней луковицы — 1 зеленый перец — 1–1 ½ чайной ложки соли, отрегулировать по вкусу — Дополнительно: свежие зубчики чеснока, по вкусу — Дополнительно: орегано, по вкусу
Подготовить свежие ингредиенты:
Очистите помидоры и удалите сердцевину, как показано в разделе «Удаление кожуры помидоров».
Удалите стебель, ребра и семена у одного зеленого болгарского перца и нарежьте соломкой.
Разрежьте половину средней луковицы на четвертинки.
Если нужно добавить чеснок, снимите кожицу с нужного количества зубчиков.
Положите зеленый перец и лук в блендер и сделайте пюре.
Добавьте помидоры и соль к перцу и луку.По желанию можно также добавить дольки чеснока и орегано. Смешайте все ингредиенты до образования пюре.
Когда все ингредиенты протерты, томатный соус приобретет розовый цвет.
Чтобы загустеть и усилить аромат, доведите соус до медленного кипения, удаляя излишки воды, которая появляется сверху.
Варите на медленном огне до желаемой консистенции. По мере того, как выкипит больше жидкости, томатный соус станет более красным.
Дайте томатному соусу остыть и упакуйте его в герметичный пакет для заморозки или контейнер. При помещении в герметичный пакет для заморозки и замораживании куски можно отламывать и использовать по мере необходимости. Лучше всего использовать томатный соус в течение одного года. Обязательно укажите дату и дату на сумке для морозильной камеры.
Приготовление томатов
Помидоры можно жарить, жарить, тушить, тушить, жарить и готовить в других пищевых блюдах.После приготовления помидоры можно есть самостоятельно в качестве гарнира или закуски. Их также можно добавлять в соусы, супы, рагу и другие пикантные блюда. Ниже приведены некоторые распространенные методы приготовления.
Жареные помидоры
Сердцевины помидоров разрезать пополам крест-накрест и выложить на противень в один слой.
Смажьте растопленным маслом и посыпьте желаемой приправой, например солью, перцем, чесноком и петрушкой.
Поместите в духовку на расстоянии 4–6 дюймов от нагревателя жаровни.
Готовьте 3-5 минут, пока не подрумянится.
Жареные помидоры
Помидоры сердцевиной и разрезать пополам вдоль или поперек.
Поместите помидоры в герметичный пластиковый пакет и добавьте достаточно оливкового масла холодного отжима, чтобы покрыть их достаточным количеством.
Переворачивайте запечатанный пакет до тех пор, пока все помидоры не будут хорошо покрыты.
Положите помидоры кожурой вниз на противень. Расположите так, чтобы между половинками помидоров оставалось небольшое пространство.
Поместите в духовку, предварительно разогретую до 350 ° F, и готовьте, пока помидоры не начнут пузыриться и слегка подрумянятся, обычно 45–60 минут.
Тушеные помидоры
Очистить помидоры от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать помидоры кусочками. См. Раздел «Приготовление помидоров».
Поместите подготовленные помидоры в кастрюлю.
Примерно на 2 фунта помидоров добавьте 1 ст. сливочного масла, 2 ч. сахара, 1 ч. соли и перца по вкусу.При желании можно добавить другие ингредиенты, например, чеснок, лук или зеленый перец.
Накрыть крышкой и варить на слабом огне 15–20 минут, помешивая каждые 4–5 минут.
Тушеные помидоры
Помидоры нарезать толстыми ломтиками поперек.
Приправить солью, перцем и желаемыми травами.
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
Когда масло станет горячим, добавьте ломтики помидора.
Готовьте 2–3 минуты или пока помидоры не станут мягкими и не подрумянятся.Часто переворачивайте и не пережарьте.
Жареные помидоры
Подсказки
Лучше всего отваривать помидоры без кожицы, это поможет сохранить форму помидора.
Не готовьте в алюминиевой посуде, у помидора появится неприятный металлический привкус, который также может быть вредным для человека, потребляющего помидоры.
При приготовлении помидоров добавление небольшого количества сахара или меда снизит кислотность помидоров.
Чтобы удалить сок из приготовленных помидоров, оставьте их на ночь в миске в холодильнике.Сок поднимется наверх, и его можно будет слить ложкой.
Гарнир из томатов и роз
Начиная с верхушки помидора, очистите кожицу помидора острым универсальным ножом. Гарнир работает лучше всего, если кожура имеет ширину от «до 1», представляет собой сплошную кожуру, а кожура тонкая с очень небольшим количеством прикрепленной мякоти.
Положите кожуру на тарелку и дайте ей раскрыться.При необходимости сформируйте кожуру, чтобы она напоминала «раскрывающуюся розу». В качестве завершающего штриха добавьте веточки мяты.
10 быстрых и простых рецептов томатов
10 быстрых и простых рецептов томатов
1) Жареный томатный суп
Положите 1 кг разрезанных пополам помидоров рома и 1 луковицу неочищенного чеснока на противень, застеленный бумагой. Сбрызнуть оливковым маслом. Жарьте при 180C / 160C с вентилятором в течение 40 минут. Чеснок очистить от кожуры.Обработайте помидоры, чеснок и 1/2 стакана рваного базилика. Процедить в кувшин. Сварить 1 нарезанную луковицу до мягкости. Добавьте 1/3 стакана томатной пасты, варите 1 минуту. Добавьте 2 стакана куриного бульона и томатную смесь. Доводить до кипения. Служить.
2) Паста из помидоров черри, анчоусов и кедровых орехов
Готовьте помидоры черри и тонко нарезанный чеснок в оливковом масле до тех пор, пока помидоры не начнут рушиться. Перемешайте приготовленные спагетти с мелко нарезанным филе анчоусов, мелко нарезанной петрушкой, поджаренными кедровыми орехами и стружкой из пармезана.Приправить перцем. Тем временем приготовьте свежие панировочные сухари в оливковом масле первого холодного отжима до золотистого цвета. Посыпать макаронами.
3) Рыба на гриле с сальсой
Смешайте в миске 2 чайные ложки молотого тмина, 2 измельченных зубчика чеснока, 1 столовую ложку сока лайма и 1 столовую ложку оливкового масла. Выложите ложкой на твердое филе белой рыбы, превращая его в покрытие. Готовьте на мангале по 2–3 минуты с каждой стороны или до готовности. Подавать с сальсой из нарезанных кубиками помидоров, красного лука, авокадо и красного перца, кукурузных зерен, листьев кориандра, сока лайма и сладкого чили-соуса.
4) Пицца с помидорами и прошутто
Намазать основы пиццы соусом для пиццы. Сверху выложите тонко нарезанные помидоры, созревшие в виноградной лозе, и половинки виноградных помидоров. Разорвите ломтики ветчины на кусочки. Выложите сверху помидор. Посыпать пиццу сыром. Выпекайте при температуре 220C / 200C в течение 15-20 минут или пока сыр не расплавится. Посыпать свежим базиликом.
5) Пироги с томатами и козьим сыром
Листы слоеного теста разрезать на 4 квадрата. Обрежьте края квадратов шириной 2 см, стараясь не прорезать их полностью.Проколоть вилкой внутренний квадрат. Намазать немного карамелизированным луком. Сверху выложите нарезанные помидоры рома и козий сыр. Выпекать при температуре 220C / 200C в течение 15 минут или до золотистого цвета и образования воздушной массы. Подавать посыпать свежими листьями тимьяна.
6) Теплый салат из пасты из помидоров и оливок
Сварить макароны в кипящей воде до готовности. Осушать. Обжарить нарезанный красный лук и раздавленный чеснок на оливковом масле до мягкости. Перемешайте горячую пасту с разрезанными пополам маслинами, разрезанным пополам сыром бэби-боккончини, четвертинками томатной смеси, нарезанным орегано и бальзамическим уксусом.
7) Запеченный рататуй и курица на противне
Поместите маленькие котлеты из куриных бедер в большую жаровню. Выложите нарезанный красный лук, кабачки, баклажаны и красный перец вокруг курицы. Сбрызнуть овощи и курицу оливковым маслом. Жарьте при 200C / 180C с вентилятором в течение 30 минут. Добавьте в сковороду целые очищенные дольки чеснока и помидоры черри. Жарьте 20-25 минут или пока курица не станет золотистой и не прожарится. Посыпать свежим базиликом.
8) Помидоры, фаршированные рисом
Смешайте приготовленный длиннозерный белый рис с поджаренным миндалем, измельченным изюмом, молотым тмином и измельченными свежими листьями кориандра.Время года. Нарежьте верхушки созревших в лозе помидоров и удалите мякоть. Выложите рисовую смесь в помидоры. Заменить топы. Выложить в форму для запекания. Сбрызнуть маслом и выпекать при 180C / 160C в течение 20-25 минут или до готовности. Подавать с простым йогуртом.
9) Тайский жареный рис
Приготовьте 1 стакан жасминового риса и полностью охладите в холодильнике. Обжарьте, перемешивая, 1 тонко нарезанную луковицу, 400 г нарезанной куриной грудки и 2 измельченных зубчика чеснока до готовности. Удалите из вок. Обжарьте 2 слегка взбитых яйца, пока они не будут готовы.Добавьте смесь риса и курицы. Добавьте по 2 столовые ложки соевого соуса, сладкого чили и устричного соуса. Жаркое движения, пока не смешано. Добавьте 2 нарезанных помидора и 1 стакан листьев тайского базилика. Жаркое движения, пока не прогреется.
10) Колбаски в томатно-луковом соусе
Сварить сосиски на сковороде до готовности. На отдельной сковороде обжарьте тонко нарезанный лук и измельченный чеснок до размягчения. Добавить нарезанные помидоры рома. Готовьте, помешивая, пока помидоры не станут мягкими, а смесь не загустеет.Добавьте целые помидоры черри. Готовьте, пока помидоры черри не начнут сворачиваться. Добавить сосиски в соус с измельченным орегано. Варить, переворачивая сосиски, 3 минуты или до полного прогрева.
Лучшие рецепты из помидоров:
Как: Помидоры> Начать готовить
Сегодняшний обзор помидоров включает в себя не только «Как почистить и посеять помидоры», но также:
Как покупать и хранить помидоры
Когда вы берете хороший помидор, он должен казаться тяжелым для своего размера и иметь отчетливый томатный запах.Когда вы это почувствуете, он должен немного податиться, но не быть кашицеобразным, а на коже не должно быть синяков, пятен или трещин.
Лучшее место, чтобы купить помидоры, — это огород на заднем дворе или на местном фермерском рынке. Помидоры в продуктовом магазине часто собирают еще до того, как они будут готовы, искусственно созревшие и не такие ароматные, как свежие местные сорта. Консервированные помидоры часто могут быть лучше, чем помидоры в продуктовом магазине.
Не охлаждайте томаты в холодильнике, так как их текстура изменится; они станут мучнистыми.Вместо этого храните их на столешнице в прохладном сухом месте стеблем вниз. Не кладите их друг на друга, потому что они сделают друг друга мягкими. Храните их в один слой.
Обычно в продуктовых магазинах можно найти примерно три вида помидоров.
1. Нарезка помидоров:
Один из популярных видов — помидоры для бифштекса.
Его выращивают в свежем виде, и из него получаются большие ломтики, идеально подходящие для бутербродов! Ищите знак или этикетку на самом помидоре.
2. Паста / Консервирование томатов:
Они часто меньше и имеют более продолговатую форму, чем нарезанные помидоры. Они, как правило, более мясные и содержат меньше семян — идеально подходят для приготовления соусов с кремовой текстурой и большим вкусом или консервирования на долгую зиму! Один из популярных сортов — помидор рома. Они также известны как «сливовые помидоры».
3. Маленькие:
Помидоры черри и виноградные помидоры являются самыми популярными. Они отлично подходят для добавления томатного аромата к блюдам без какой-либо влажности, связанной с нарезанными фруктами — идеально подходят для салатов из макарон или зеленых салатов!
Летом, особенно на фермерских рынках, конечно же, доступно гораздо больше сортов помидоров.Вот отличный сайт с описанием и фотографиями десятков помидоров.
Как почистить и посеять помидоры
Некоторые из вас могут подумать: «Зачем мне чистить и сеять помидоры?»
Это может быть вопрос предпочтения, но, вообще говоря, для рецептов с быстрым временем приготовления помидоры лучше всего чистить. Рецепты, требующие длительного кипячения, обычно не требуют чистки помидоров. В моем рецепте гуакамоле я не очищаю помидоры, а засеяю их семенами, так как все эти дополнительные семена (и сок) действительно нарушают текстуру и могут сделать его водянистым.
Начните с разрезания крестика на дне помидора очень острым ножом. Вы хотите просто проткнуть кожу.
Если вы очищаете один или два (или три!) Помидора, поместите их в жаропрочную (пирекс) миску, достаточно большую, чтобы при добавлении воды они полностью покрылись.
Залейте помидор (-ы) кипящей водой
Примерно через 10-15 секунд кожа лопнет.(Некоторые говорят, что помидор следует оставить в воде на 3-4 минуты. НЕПРАВИЛЬНО! Вы не хотите, чтобы помидор готовился и становился мягким.)
Выньте помидор из воды щипцами.
Вы также можете сделать это в кастрюле с кипящей водой, используя щипцы, чтобы добавить и вынуть помидоры из кастрюли.
Приготовьте ледяную баню, которая представляет собой просто таз с водой с кубиками льда.
Используя щипцы, опустите помидор в ледяную ванну.
Это охладит помидор и остановит процесс приготовления. Выньте помидор из ледяной ванны, и кожица просто соскользнет…
… и помидор очищен от кожуры.
Чтобы удалить семена, разрежьте помидор пополам так, чтобы лезвие ножа было параллельно стеблю.
Вы можете осторожно надавить на помидор, чтобы удалить семена, или просто выдавите их пальцем.
После очистки и посадки семян помидоры можно добавлять в салаты, соусы, соусы, холодные супы и т. Д.
Кипячение воды — это самая длинная часть всего процесса очистки и посева помидоров!
Как заморозить помидоры
Если ваш сад полон свежих помидоров, вы можете заморозить сырые помидоры.
Элис Хеннеман из Университета Небраски (MS, RD, UNL Extension в округе Ланкастер) описала, как можно замораживать сырые помидоры:
«Помидоры можно заморозить целиком, нарезать ломтиками, нарезать или протереть.Кроме того, вы можете заморозить их в сыром или приготовленном виде, в виде сока или соуса или приготовить по выбранному вами рецепту. Размороженные сырые помидоры можно использовать в любом рецепте вареных помидоров. Однако не пытайтесь заменить ими свежие помидоры, так как при замораживании их текстура становится мягкой. . Помидоры следует заправлять непосредственно перед подачей на стол, а не перед замораживанием; замораживание может усилить или ослабить такие приправы, как чеснок, лук и травы.
Подготовка:
Выберите твердые спелые помидоры для заморозки.Помидоры отсортируйте, выбрасывая испорченные. Вымойте их в чистой воде. Высушите их, промокнув чистой тканью или бумажными полотенцами.
Заморозка целых помидоров с кожурой:
Подготовьте помидоры, как описано выше. Срежьте стебель. Выложите неразрезанные помидоры на противни и заморозьте. Помидоры не нужно бланшировать перед замораживанием. После замораживания переложите помидоры с противней в пакеты для заморозки или другие контейнеры. Плотно закройте.
Чтобы использовать замороженные помидоры, вынимайте их из морозильной камеры по несколько или все сразу.Чтобы очистить от кожуры, просто промойте замороженный помидор теплой водой в кухонной раковине. Его кожа легко соскользнет.
Помидоры очищенные от кожуры заморозки:
Если вы предпочитаете замораживать очищенные помидоры, вы можете вымыть помидоры, а затем опустить их в кипящую воду примерно на 1 минуту или до тех пор, пока кожица не расколется. Очистите и заморозьте, как указано выше.
Для получения дополнительной информации о замораживании помидоров: перейдите по этой ссылке на Национальный центр консервирования домашних продуктов питания, организованный Службой кооперативного консультирования Университета Джорджии: «Замораживание помидоров»
Срок хранения
Чтобы продлить время, в течение которого замороженные продукты сохраняют хорошее качество, упакуйте продукты в материал, предназначенный для замораживания (это означает наличие подходящих пакетов для заморозки, а не просто пакетов, оставшихся от продуктового отдела продуктового магазина).Поддерживайте температуру морозильной камеры на уровне 0 градусов по Фаренгейту или ниже. Обычно рекомендуется, чтобы замороженные овощи были лучшего качества в течение 8 месяцев ».
Покупка лучших консервированных помидоров
(С этого момента мне нужно принести извинения моей мировой аудитории. Следующие ниже обзоры основаны на консервированных помидорах, доступных в Соединенных Штатах. Мне бы очень понравилось, если бы кто-нибудь из моих зарубежных читателей мог бы добавить в раздел комментариев, что консервированные помидоры, которые они могли бы порекомендовать из страны их происхождения.Спасибо!)
Не все консервированные помидоры одинаковы. Не стоит отказываться от консервированных помидоров, если первый сорт, который вы попробуете, не соответствует вашим стандартам. Есть из чего выбирать. Имейте в виду, что некоторые бренды могут иметь лучшие консервированные целые помидоры, но их «жареные» консервированные помидоры оцениваются хуже. Это та покупка, где вам действительно нужно внимательно прочитать этикетку!
Крис Кимбал из America’s Test Kitchens дает полезное руководство. Одна из многих замечательных вещей, которые делают в America’s Test Kitchen, — это тестировать ингредиенты.
Вот краткое изложение их рекомендаций о том, какие консервированные помидоры, нарезанные кубиками помидоры и томатное пюре они рекомендуют:
REDPACK: «Бархатистая гладкая текстура,« очень кислая ».
КОНТАДИНА: «Хороший баланс», «кисловатый».
RIENZI: «Овощной вкус», «очень тонкий».
Если вы хотите получить более подробное описание America’s Test Kitchen Review, зайдите в America’s Test Kitchen и войдите в систему! Спасибо, ATK!
( Примечание : America’s Test Kitchen — замечательный сайт, но не все доступно бесплатно.Чтобы получить полный доступ к ATK, вам необходимо будет внести ежегодную плату.)
Ссылки на некоторые замечательные рецепты помидоров!
Базилик свежий ароматный и вкусный! В My Marinara Sauce используются консервированные помидоры с большим пучком свежего базилика. Свежий базилик можно мыть так же, как салат.
Один из самых простых способов использовать помидоры — это Insalata Caprese, итальянский салат, в котором сочетаются помидоры, свежий сыр моцарелла, свежий базилик и оливковое масло. Это так просто!
Базовый рецепт томатного соуса можно приготовить и заморозить для использования в будущем.
Домашний томатный суп удивительно прост в приготовлении, и он м-м-м-м хорош!
Когда лето разрывается свежими помидорами и высокими температурами, холодный гаспачо — это сытный и освежающий суп.
Салат из пасты — идеальное блюдо, которым можно наслаждаться круглый год. Паста с галстуком-бабочкой, салями, оливки, зеленый лук, фета или козий сыр и, конечно же, помидоры делают этот салат любимым летом!
У этого длинное название, но оно настолько аппетитно и вкусно звучит, что я должен рассказать вам все: помидоры и свежий базилик Crostini (тост) с фетой и жареным чесночным сыром … ммм.Отличная закуска, похожая на брускетту.
Томатный пирог в слоеном тесте — это классический южный способ насладиться изобилием помидоров в вашем саду. (В пироге Эмили использовались очищенные помидоры, и он выглядит восхитительно!)
Помидоры, фаршированные рисом, — это легкое и элегантное блюдо для летнего ужина. Попробуйте добавить в рисовую смесь овощи, кусочки колбасы или говяжий фарш.
Жареные зеленые помидоры — еще одно классическое южное блюдо. Зеленые помидоры имеют более острый вкус, чем красные, а в панировке и жарке из них получается хрустящая и свежая закуска, добавка к бутербродам или гарнир для крабовых пирожных.
Не забудьте про классический бутерброд BLT!
Табуле
(показано ниже) сохранит прохладу, потому что здесь не нужно готовить! Кроме того, со свежими ароматами, такими как помидор, лимон и мята, вы не ошибетесь.
Ура!
Кэти
8 способов приготовить помидоры: лучшие рецепты томатов
Tomato Relish
Сладкий, пряный и идеальный вариант для бутербродов, гамбургеров или мясного ассорти, приправы — отличное дополнение к любой кладовой. Превратите помидоры в банки с этим восхитительным вареньем, чтобы использовать их круглый год.
Томатный соус
Чтобы сохранить этот летний всплеск вкуса на год вперед, превратите помидоры в соус. Для получения сладкого, естественно густого соуса вам нужно готовить его на медленном огне как можно дольше. Этот процесс позволяет ароматам слиться воедино и избавит от лишней влаги.
Паста с ветчиной, помидорами и базиликом
Помидоры и макароны — любимая пара, и не зря «крахмал в макаронных изделиях — идеальное средство для придания помидорам сладости.Это блюдо из макарон — один из наших любимых способов их использовать, пока они в лучшем виде. Добавьте большую горсть только что собранного базилика, и у вас будет летнее блюдо, которое вы будете с удовольствием есть каждую ночь.
Томатный суп
Бархатистый, смелый и очень более свежий, неудивительно, что томатный суп — один из наших фаворитов на все времена. Эта густая кремовая версия идеально подходит для приготовления сейчас и заморозки на ближайшие месяцы. Подается с буханкой хрустящего хлеба, это идеальное блюдо для холодной ночи.
Жареные бальзамические помидоры
Если вы хотите, чтобы к еде подали быструю ароматную добавку, попробуйте этот рецепт.Сахар в уксусе — идеальный компаньон для помидоров, позволяя им медленно карамелизироваться и распадаться. Подавайте вместе с барбекю, вашим любимым жареным или с идеальным стейком.
Чатни с помидорами
Сладкий, кислый и невероятно вкусный — нет ничего лучше чатни, чтобы придать вкус блюду. Это классический рецепт чатни, который лучше всего подавать с рисом и карри или как дополнение к хлебу, сырам и курице.
Салат из пяти помидоров
Если вам посчастливилось иметь под рукой самые разные помидоры, особенно некоторые из впечатляющих сортов семейной реликвии, то этот рецепт для вас.Этот ароматный салат с бальзамическим уксусом, базиликом и чесноком приправляет заправку и обязательно разбудит ваши вкусовые рецепторы.