калорийность и свойства. Польза и вред грейпфрута Свойства грейпфрута Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества Сколько стоит грейпфрут ( средняя цена за 1 кг.)? Москва и Московская …
Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит грейпфрут ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
60 р.
Принято считать, что грейпфрут – это гибрид помело и сладкого апельсина. Соответственно, в диком виде он не встречается. Как и все остальные цитрусовые, он легко поддается скрещиванию и гибридизации, однако, это теплолюбивое растение и боится больших заморозков. Введен грейпфрут в садовую культуру в конце 19-ого века.
Плоды грейпфрута употребляют в пищу в двух видах: в свежем и в консервированном (варенья, джемы, ликеры, соки, добавленные в кондитерские изделия). Грейпфрут лучше остальных цитрусовых сохраняет свои вкусовые свойства при кулинарной обработке. Выдерживает длительное хранение. Из кожуры грейпфрутов делают цукаты, получают эфирное масло и пектин.
Также грейпфрут просто незаменим при приготовлении мясных блюд. Мясо просто поливают грейпфрутовым соком, и это значительно улучшает вкусовые качества продукта. Кислый грейпфрут отлично сочетается с морепродуктами, в особенности с моллюсками или рыбой. Чтобы блюдо из форели или лосося получилось вкуснее и сочнее, рыбу достаточно перед приготовлением на полчаса замочить в грейпфрутовом соке.
Польза грейпфрута
О полезных свойствах грейпфрута заговорили сразу же после его появления. Грейпфрут — ценный лечебный и диетический продукт. В нем содержаться витамины А, С, В1, Р и D, легко растворимые сахара, соли минеральных веществ, пектиновые вещества, органические кислоты, эфирное масло, фитонциды, гликозид нарингин. Именно это вещество придает плодам грейпфрута горьковатый вкус. Польза грейпфрута доказана для профилактики таких заболеваний, как атеросклероз и гипотония (пониженное кровяное давление).
Известны косметические свойства грейпфрута. Грейпфрут – отличное средство для отбеливания кожи и для устранения нежелательных пигментных пятен. Для этих целей подходит и сок, и мякоть, и цедра. Грейпфрут подходит для нормальной и жирной кожи, а также для нежной кожи шеи.
Практически бесценна польза грейпфрута для тех, кто борется с лишним весом. Калорийность грейпфрута составляет всего 35 ккал. на 100 гр. Грейпфрут считается отличным жиросжигателем. Грейпфрут устраняет сонливость, вялость, снижает утомляемость. При этом грейпфрут способствует устранению некоторых функциональных расстройств печени.
Вред грейпфрута
Категорически противопоказано употреблять грейпфрутовый сок в сочетании с препаратами, снижающими давление. В противном случае могут возникать такие побочные эффекты, как головокружение, покраснение лица и сильное сердцебиение. Грейпфрут способен раздражать почки и слизистые оболочки кишечника и желудка, поэтому людям с язвенными болезнями, гастритом с повышенной кислотностью, колитом, холециститом, гепатитом грейпфрут из рациона лучше исключить, иначе на себе в полной мере можно ощутить вред грейпфрута.
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Грейпфрут — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
29
Углеводы, г:
6.5
Грейпфрутом называется вечнозелёное цитрусовое растение семейства Рутовые и его плоды – круглые, с толстой кожурой, по виду напоминающие апельсин, только большего размера. Плоды грейпфрута – результат случайного гибрида помело с апельсином. Известен с конца XVII – начала XIX столетия, в дикой природе не выживает (calorizator). окраска плодов грейпфрута, в зависимости от сорта, может быть от светло-жёлтой до нежно-оранжевой, мякоть сочная и ароматная, находится в дольках с тонкой кожурой, количество косточек также зависит от сорта растения. Вес спелых плодов грейпфрута достигает 500 г, размер в диаметре до 15 см. Подкожный белый слой средний между апельсином и помело, обладает горьким вкусом за счёт наличия нарингина.
Калорийность грейпфрута
Калорийность грейпфрута составляет 29 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства грейпфрута
Грейпфрут по своему витаминно-минеральному составу является одним из самых полезных цитрусовых, плод содержит клетчатку, эфирные масла и фитонциды, бета-каротин, витамин С, макро- и микроэлементы представляют калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий, имеются пектины. Грейпфрут полезен лицам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, способствует снижению уровня холестерина крови, что уменьшает риск возникновения холестериновых бляшек на стенках сосудов. Грейпфрут повышает кислотность желудка, поэтому его смело можно употреблять тем, у кого пониженная кислотность. Эфирные масла и фитонциды, содержащиеся в продукте, способны поднимать жизненный тонус организма и позитивно влияют на настроение.
Вред грейпфрута
Повышение кислотности желудка вредно лицам с повышенной кислотностью, не следует увлекаться употреблением плодов. Грейпфруты замедляют действие некоторых лекарственных препаратов, поэтому, если предстоит длительный приём лекарств, есть смысл проконсультироваться с врачом, можно ли их сочетать с грейпфрутом. Не следует запивать лекарства соком грейпфрута по той же причине. Как и все цитрусовые, грейпфрут может спровоцировать возникновение аллергических реакций, поэтому деткам в рацион следует вводить продукт постепенно.
Сорта грейпфрута
На сегодняшний день известно не более 20-ти сортов грейпфрута, жёлтого, розового и красного оттенка мякоти. Самыми распространёнными считаются сорта Дункан, Пламя, Rio Red, Оробланко, Ruby, Марш, Flame, некоторые из которых можно вырастить в домашних условиях. Основными поставщиками грейпфрутов являются Китай, США и Мексика, иногда на прилавках встречаются плоды, выращенные в Израиле.
Как правильно почистить грейпфрут
Для того чтобы получить цельные дольки грейпфрута, нужно вооружиться острым ножом с тонким лезвием, надрезать несколько раз крестообразно шкурку у основания и осторожно очистить плод, как апельсин (калоризатор). Затем освободить дольки от белых и прозрачных перепонок. Если времени мало, то грейпфрут разрезают поперёк на две половинки и ложкой извлекают мякоть, не трогая перепонки.
Выбор и хранение грейпфрута
При выборе плодов грейпфрута нужно взять их в руки и оценить вес, если достаточно крупный по размеру грейпфрут будет лёгким, то, скорее всего, плод потерял свою сочность и нужно воздержаться от покупки. Насыщенный цитрусовый аромат – признак зрелости грейпфрута. Зачастую поставщики натирают кожуру грейпфрута специальным воском для того, чтобы сохранить внешний вид и потребительские свойства плода на долгое время, поэтому предпочтительней выбирать плоды не глянцевые, а с матовой кожурой. Разумеется, мятые, мягкие и повреждённые грейпфруты следует оставить на месте.
Хранить грейпфруты нужно на нижней полке холодильника либо в специальном отсеке для фруктов, можно просто в прохладном месте не дольше 8-10 дней, иначе плоды высохнут.
Грейпфрут в похудении
Грейпфрут часто включают в различные диеты и разгрузочные дни, считая, что плоды расщепляют жиры. На самом деле это ошибочное утверждение, но вреда от грейпфрута в диетах точно не будет. Диета яйцо и грейпфрут, фруктовая диета для похудения, разгрузочные дни на грейпфруте или яйцах включают в своё меню до целого грейпфрута в день, но, если несколько раз в неделю заменять привычный завтрак половинкой сочного грейпфрута, лёгкость и постепенное снижение веса обеспечено.
Грейпфрут в кулинарии
Грейпфрут чаще всего употребляют в свежем виде, из плодов выдавливают сок, который не рекомендуется пить натощак, варят варенье, джемы и мармелады. Сок грейпфрута – отличный маринад для мяса и рыбы, на его основе готовят соусы. Свежие дольки грейпфрута добавляют в салаты и другие холодные закуски, продукт сочетается с другими фруктами и овощами.
Узнать новое о пользе и вреде грейпфрута и развенчать несколько мифов о сочном плоде поможет ролик видео-ролик телепередачи «О самом главном».
Специально для Calorizator. ru Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Грейпфрут — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
Грейпфрут — плод одноименного тропического дерева. Характеризуется типичной для цитрусовых округлой формой, достаточно крупными размерами (до 15 см в диаметре) и плотной толстой кожурой. В зависимости от сорта она может быть окрашена в различные оттенки красного или желтого цвета. В кулинарных целях используется содержащаяся внутри и разделенная на отдельные дольки мякоть с характерным интенсивным горьковато-сладким вкусом.
Виды
В настоящее время известно порядка двух десятков сортов грейпфрута, которые по цвету кожуры делятся на две основные группы — красные и желтые (белые). Помимо различий в окрасе сорта грейпфрута различаются по вкусу. Как правило, фрукты с красной кожурой слаще.
Калорийность
В 100 граммах грейпфрута содержится около 35 ккал.
Состав
Химический состав грейпфрута характеризуется высоким содержанием углеводов, большая часть которых представлена моно- и дисахаридами, а также клетчатки, органических кислот, витаминов (B9, C), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (железо, йод, кобальт, марганец, медь, фтор, цинк).
Как готовить и подавать
Грейпфрут употребляется в пищу, как в свежем, так и в консервированном виде. Это, как правило варенье, желе, джемы и мармелад. В кулинарии грейпфрут используется для придания оригинального вкуса хлебобулочным и кондитерским изделиям, а также блюдам из птицы, мяса и рыбы. Кроме того, эти фрукты нередко применяются при производстве различных напитков, как алкогольных, так и безалкогольных, начиная от соков и заканчивая ликерами.
Помимо мякоти в кулинарии широко используется цедра грейпфрута, содержащая большое количество эфирных масел и пектина. Она, как правило, применяется при изготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий с высоким содержанием сахара, всевозможных десертных, мясных и рыбных блюд, а также цукатов.
Как выбирать
Существует три основных признака, однозначно указывающих на высокое качество грейпфрута. Прежде всего, это характерный цитрусовый аромат. Кроме того, следует обратить внимание на массу фрукта. Грейпфрут должен быть достаточно тяжелым. И, наконец, третьим фактором выбора является цвет кожуры, которая в спелом виде принимает различные оттенки желтого или красного цвета. При этом целесообразнее отдавать выбор в пользу красного грейпфрута, поскольку он будет гораздо слаще своих желтых аналогов.
Хранение
При комнатной температуре грейпфрут можно хранить не более 4-6 дней. В холодильнике при температуре от 2 до 6 градусов по Цельсию сроки хранения этих фруктов достигают от 2 до 4 месяцев.
Полезные свойства
Как и другие цитрусовые, грейпфрут обладает целым рядом полезных свойств, оказывающих при длительном употреблении этих фруктов сильный оздоравливающий эффект. Они окажутся полезными при профилактике и лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, печени, желчного пузыря, верхних и нижних дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, кожных покровов.
Кроме того, грейпфрут обладает противовоспалительным, иммуностимулирующим, тонизирующим воздействием, снижает уровень так называемого “плохого” холестерина, а также за счет усиления действия инсулина улучшит состояние при сахарном диабете.
Ограничения по употреблению
Прием лекарственных средств, хронические и острые заболевания органов пищеварительной системы, сопровождающиеся повышением кислотности желудочного сока и изжогой, а также повышенное артериальное давление, гепатит, нефрит, склонность к аллергическим реакциям, индивидуальная непереносимость, нарушения в работе поджелудочной железы, желчного пузыря, мочеполовой системы и печени.
Калорийность грейпфрута на 100 грамм
Грейпфрут – плод оранжевого цвета, диаметром 10-15 см вечнозеленого субтропического дерева. Цитрус имеет несколько сортов, различающихся по цвету мякоти: розовый, красный и белый. Красные и розовые плоды более калорийны, чем белые. Употребляют их в сыром виде или в качестве сока. Чашка сока из грейпфрута содержит около 97 калорий. Сам грейпфрут обладает низким содержанием калорий, высокой питательной ценностью и крайне полезен для здоровья организма. Лучшее время для употребления – зима и начало весны.
Калорийность красного или розового грейпфрута на 100 грамм составляет 42 ккал
Калорийность 1 шт грейпфрута составляет 52 ккал
По данным Министерства сельского хозяйства США в 100 грамм красного или розового грейпфрута содержится 42 калории, 0.14 г жира, 0.77 г белка и 10.66 г углеводов, в том числе 1.6 г пищевых волокон и 6.89 г сахаров.
Помимо низкого содержания калорий, грейпфрут содержит ценные питательные вещества. Согласно данным сайта George Mateljan Foundation мякоть плода является отличным источником витамина С, который помогает бороться с простудой и защищает иммунную систему. Грейпфрут также является хорошим источником витамина А, фолиевой кислоты, калия, витамина В5 и пищевых волокон. Он содержит небольшое количество насыщенных жиров и железа.
Полезные свойства грейпфрута
Несколько исследований показали, что потребление цитрусовых влияет на предотвращение некоторых видов рака (пищевода, желудка, толстой кишки и гортани). По данным исследования Медицинского колледжа Чеджу потребления цитрусовых (от 1 до 4 порций в неделю) снижает риск развития рака, влияющего на желудочно-кишечный тракт и верхнюю дыхательную систему. Потребление грейпфрута снижает риск развития рака молочной железы. В отношении влияния плода на рак поджелудочной железы исследования остаются спорными.
Потребление двух грейпфрутов в день людьми с гиперхолестеринемией снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови и увеличивает количество антиоксидантов. При этом красный сорт имеет больше влияния на жиры в крови, чем белый. У людей, страдающих от ожирения, потребление половины грейпфрута 3 раза в день не влияет на липидный профиль, но может сыграть роль в потере веса. Несколько исследований на животных показали, что флавоноиды и лимоноиды найдены в цитрусовых имеют свойство снижать уровень холестерина в крови.
Грейпфрут содержит различные типы флавоноидов. Эти антиоксиданты используются для нейтрализации свободных радикалов организма, предотвращая развитие сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и других хронических болезней. Грейпфрут содержит в основном нарингин (в небольших количествах гесперетин). Употребление 1 стакана (250 мл) сока грейпфрута обеспечивает высокую концентрацию флавоноидов в крови, оказывая благотворное влияние на здоровье организма.
Кулинарные идеи применения грейпфрута
Разрежьте грейпфрут пополам и наслаждайтесь им на завтрак, используйте в качестве закуски или десерта. Половинку можно немного подсластить и подержать под грилем несколько минут перед подачей на стол.
Грейпфрутовый сок можно использовать в качестве ингредиента соуса для салата. Состав: мед, цедра, сок грейпфрута, щепотка соли и молотый мускатный орех.
В гуакамоле (пюре из авокадо) можно заменить лимонный сок на грейпфрутовый.
Кусочки грейпфрута станут отличным дополнением к сладкому картофельному пюре со сливочным маслом.
В кулинарии корки грейпфрута можно использовать вместо лимона, лайма и апельсина.
Пищевая ценность и калорийность грейпфрута (на 100 грамм):
Калории
42 ккал
Жиры
0. 14 г
Насыщенные жиры
0.021 г
Мононенасыщенные жиры
0.02 г
Полиненасыщенные жиры
0.036 г
Белок
0.77 г
Углеводы
10.66 г
Пищевые волокна
1.6 г
Сахара
6.89 г
Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Химический состав – содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.
Витамины – органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни человека. Их недостаток может оказать неблагоприятные последствия на здоровье организма. Витамины содержатся в пище в небольшом количестве, поэтому для получения всех витаминов, в которых нуждается человек нужно разнообразить группы и типы продуктов питания.
Грейпфрут: Продукты: Пищевая и энергетическая ценность
Категория: Фрукты и соки
Пищевая и энергетическая ценность: Грейпфрут
Параметр
на 100 гр
ДНП (GDA) (100 гр)
Вода
90.89 гр
Энергетическая / пищевая ценность
32 ккал
1.6 %
Энергетическая / пищевая ценность
134 кДж
0.0 %
Белки
0. 63 гр
1.4 %
Жиры
0.1 гр
0.1 %
Минеральные соли
0.31 гр
5.2 %
Углеводы
8.08 гр
3.5 %
Пищевые волокна
1.1 гр
4.6 %
Сахар
6.98 гр
7.8 %
Кальций
12 мг
1.2 %
Железо
0.09 мг
0.5 %
Магний
8 мг
2.0 %
Фосфор
8 мг
0.8 %
Калий
139 мг
3. 0 %
Цинк
0.07 мг
0.5 %
Медь
0.047 мг
2.4 %
Марганец
0.012 мг
0.6 %
Селен
0.3 мкг
0.4 %
Витамин C
34.4 мг
57.3 %
Витамин B1 (тиамин)
0.036 мг
2.4 %
Витамин B2 (рибофлавин)
0.02 мг
1.2 %
Витамин B3 (Ниациновый эквивалент)
0.25 мг
1.3 %
Витамин B5 (пантотеновая кислота)
0.283 мг
2.8 %
Витамин B6 (пиридоксин)
0. 042 мг
2.1 %
Витамин B9 (Фолиевая кислота, фолат)
10 мкг
2.5 %
Витамин B9 (пищевой фолат)
10 мкг
Витамин B9 (пищевой эквивалент фолата)
10 мкг
Холин
7.7 мг
Витамин A
927 МДж
18.5 %
Витамин A (эквивалент ретинола)
46 мкг
18.5 %
Альфа-каротин
4 мкг
Бета-каротин
552 мкг
Бета-криптоксантин
6 мкг
Ликопин (красный каротиноидов)
1135 мкг
Лютеин + зеаксантин
6 мкг
Витамин E (альфа-токоферола)
0. 13 мг
1.1 %
Насыщеные жирные кислоты
0.014 гр
0.1 %
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.013 гр
Полиненасыщенный жирные кислоты
0.024 гр
Относительная масса
230 гр кружка (250мл) ломтики
Прим.: МE (IU) — международная единица; мкг (микрограмм) — одна милионная грамма; мг (милиграмм) — одна тысячная грамма ДНП (GDA) — дневная норма
потребления энергии и полезных веществ для среднего человека (за день прием энергии 2000 ккал)
Используется в рецептах:
Десерт из свежих фруктов Грейпфрут с морковью и тыквенными семечками
Free games online · Eng · CZ Hry · Игры онлайн бесплатно · Иконка на Ваш Web · Книга посетителей
· RoboStav Copyright (c) 2021 by Topglobus.ru. Все права защищены!
Факты о питании и пользе грейпфрута для здоровья
Грейпфрут — это гибрид апельсина и поммело, который возник на Барбадосе в 18 веке. Сегодня субтропические фрукты можно найти круглый год в большинстве продуктовых магазинов. Внутренняя часть может быть белой, розовой или рубиновой. Ярко-желтая кожица может быть от относительно тонкой до толстой.
Многие люди предпочитают есть половину сырого грейпфрута, посыпанного сахаром или медом. Но его также можно жарить на гриле, жарить на гриле или подавать в качестве десерта в различных рецептах.Грейпфрут можно добавлять в салаты, сальсу, нарезать ломтиками и добавлять в рыбу. Поскольку грейпфрут низкокалорийный и является хорошим источником клетчатки и витамина С, он может стать отличным дополнением к вашему рациону.
Пищевая ценность грейпфрута
Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США для половины сырого, среднего, розового или красного грейпфрута (123 г) диаметром примерно 3 3/4 дюйма.
Калорий : 52
Жир : 0.2 г
Натрий : 0 мг
Углеводы : 13 г
Волокно : 2 г
Сахар : 8,5 г
Белок : 0,9 г
Углеводы
Грейпфрут — фрукт с низким содержанием углеводов. Половина грейпфрута среднего размера содержит меньше углеводов и сахара, чем обычная порция фруктов.
По данным Министерства сельского хозяйства США, в половине грейпфрута содержится около 13 граммов углеводов.Большая часть углеводов поступает из природного сахара (8,5 г). В половинке грейпфрута также 2 грамма клетчатки.
Гликемическая нагрузка половины грейпфрута (без добавления сахара или меда) оценивается в 4.
Жиры
В грейпфруте почти нет жира. Половина среднего грейпфрута содержит около 0,2 г жира.
Белок
В половине грейпфрута меньше одного грамма белка.
Витамины и минералы
Грейпфрут — отличный источник витамина С, который обеспечивает почти 64% ваших ежедневных потребностей в одной порции.Это также отличный источник бета-каротина (который организм превращает в витамин А), обеспечивающий 28% ваших ежедневных потребностей.
Грейпфрут содержит небольшое количество определенных минералов, таких как калий, кальций и магний.
Польза для здоровья
Витамины в грейпфруте полезны для здоровья.
Поддерживает заживление ран
Витамин C необходим для заживления ран в организме. Исследования как на животных, так и на людях показали, что восстановление тканей и заживление ран происходит быстрее при приеме добавок витамина C.Но исследователи не уверены, применимо ли это преимущество к тем, у кого нет дефицита витамина.
способствует здоровью глаз
Витамин А, содержащийся в грейпфруте в форме предшественника бета-каротина, важен для нормального зрения. Витамин А также может играть роль в лечении возрастной дегенерации желтого пятна (AMD). Исследования показали, что прием добавок, содержащих витамин A, витамин C и другие питательные вещества, может снизить риск развития поздней стадии AMD на 25%.Взаимодействие с другими людьми
Другие эксперты исследовали диетические источники основных питательных веществ, важных для здоровья глаз. В одном опубликованном исследовании грейпфрут и грейпфрутовый сок были указаны в качестве основных пищевых источников.
может помочь предотвратить рак
Розовый грейпфрут содержит антиоксидант ликопин, который придает ему красивый розовый оттенок. Исследование 2015 года показало, что диета, богатая ликопином, может снизить риск рака простаты. Но тема витамина С и профилактики рака горячо обсуждалась, и исследователи не уверены, действительно ли добавки витамина С или употребление большего количества продуктов с витамином С могут обеспечить это преимущество.Взаимодействие с другими людьми
Поддерживает здоровье сердца
Исследования показали, что употребление грейпфрута связано с более низким уровнем холестерина ЛПНП («плохой») и повышенным уровнем холестерина ЛПВП («хороший») в крови. Это также может помочь снизить артериальное давление у взрослых с избыточным весом.
Исследователи, изучающие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, исследовали потребление грейпфрута вместе с потреблением других фруктов, таких как черника, гранат и яблоки. В опубликованном обзоре авторы исследования пришли к выводу, что другие фрукты были связаны с большей пользой для здоровья сердца, но что потребление фруктов в целом, вероятно, помогает модулировать связанные с ними состояния, такие как гипертония, дислипидемия, диабет и избыточный вес / ожирение.Взаимодействие с другими людьми
Уменьшить воспаление
Грейпфруты содержат флаваноны, которые являются подклассом флавоноидов. Было показано, что флавоноиды обладают противовоспалительным, антитромбогенным, противодиабетическим, противоопухолевым и нейропротекторным действием.
Аллергия
Есть сообщения об аллергии на цитрусовые, но это состояние считается необычным. Так что пока аллергия на грейпфрут возможна, но маловероятна. Если у вас аллергия на цитрусовые, вам следует избегать грейпфрута.
Побочные эффекты
Вы не должны есть грейпфрут или пить грейпфрутовый сок, если принимаете гиполипидемические (понижающие уровень холестерина) препараты, называемые статинами. Сюда могут входить такие лекарства, как Зокор (симвастатин) или Липитор (аторвастатин).
Соединения, содержащиеся в грейпфруте, могут взаимодействовать с ферментами в кишечнике, которые помогают организму усваивать некоторые типы статинов. Помехи могут повлиять на уровень статинов в крови.
Взаимодействие с лекарствами
По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), грейпфрут и грейпфрутовый сок также могут мешать приему других лекарств, отпускаемых по рецепту и без рецепта.Взаимодействие с другими людьми
Грейпфрут содержит класс соединений, называемых фуранокумаринами, которые действуют в организме, изменяя характеристики определенных типов лекарств. Грейпфрут может быть противопоказан при приеме таких лекарств, как антигистаминные препараты, препараты для заместительной терапии щитовидной железы, противозачаточные средства, препараты, блокирующие желудочную кислоту, и декстрометорфан, подавляющий кашель.
Кроме того, препараты артериального давления Прокардия и Адалат СС (оба нифедипин) могут взаимодействовать с грейпфрутом. Лекарства от беспокойства, такие как буспирон, кортикостероиды и некоторые препараты для отторжения трансплантата, также могут стать менее эффективными, если вы потребляете грейпфрут.Взаимодействие с другими людьми
Употребление грейпфрута вместе с этими лекарствами может привести к неправильному метаболизму лекарств в организме. Если вы принимаете какие-либо лекарства, спросите своего врача, безопасно ли делать грейпфрут регулярной частью своего рациона.
Сорта
Сорта грейпфрута включают розовый, белый или рубиново-красный. Рубиново-красный — самый распространенный, и его легко найти. Они известны своим более мягким вкусом и ярко-красным цветом интерьера.
Также распространен розовый грейпфрут, но не такой сладкий.Белый грейпфрут имеет бледно-желтый цвет снаружи и розовато-беловатый внутри. Из белых грейпфрутов получается лучший сок.
Что касается калорий и макроэлементов, профили питания аналогичны грейпфрутам любого оттенка.
Когда это лучше всего
Сезон грейпфрута длится с октября по июнь. Но вы можете найти грейпфрут в большинстве продуктовых магазинов круглый год.
При покупках ищите грейпфрут, на внешней стороне которого не осталось зеленого цвета.Избегайте фруктов с мягкими пятнами или влажными участками. Не употребляйте грейпфруты с грубой или морщинистой кожей.
Как правило, грейпфрут, который выглядит тяжелее для своего размера, будет сочным. Когда вы держите грейпфрут в руке, он должен казаться тяжелее, чем кажется.
Считается, что содержание антиоксидантов в цитрусовых увеличивается по мере созревания, поэтому выбор полностью спелого грейпфрута является идеальным.
Хранение и безопасность пищевых продуктов
Если вы планируете сразу же съесть грейпфрут, оставьте его при комнатной температуре.Если вы отложите его на потом, можно хранить грейпфрут в холодильнике.
Поместите фрукты в пластиковый пакет и поместите их в отделение для более свежих продуктов. В охлажденном виде цельный грейпфрут может оставаться свежим до шести недель.
Грейпфрут можно заморозить, но лучше удалить кусочки фруктов и поместить их в контейнер, пригодный для замораживания, а не замораживать весь фрукт. Замороженный грейпфрут при правильной заморозке может храниться до года.
Как и кожура многих цитрусовых, кожура грейпфрута безопасна для употребления.Он даже содержит клетчатку и другие питательные вещества. Вы должны вымыть фрукты перед употреблением, поскольку они могут содержать бактерии или мусор. Просто промойте фрукты холодной водой и почистите щеткой для овощей снаружи.
Как подготовить
Грейпфрут — отличная закуска или часть еды. Если вы сочетаете фрукты с богатой белком стороной, например йогуртом или небольшой горсткой орехов, вы можете приготовить более сытную закуску.
Самый простой способ есть — закапывать ложкой, но вы также можете использовать грейпфрут, чтобы добавить аромат, текстуру и цвет в сладкие и соленые блюда.
Попробуйте сочетать грейпфрут с авокадо и зеленью для освежающего цитрусового салата или нарежьте немного грейпфрута, чтобы сделать мясо сладким и терпким.
Во многих рецептах полезный для сердца авокадо сочетается с рубиново-красным грейпфрутом. Сочетание красивое на вид и питательное. Это также невероятно вкусно, так как кремообразность авокадо идеально сочетается со сладко-кислым вкусом грейпфрута.
Рецепты
Полезные рецепты грейпфрута, чтобы попробовать
Польза для здоровья, количество питательных веществ на порцию, информация о приготовлении и многое другое
Грейпфрут — это большой цитрусовый фрукт, который обычно едят как часть сбалансированного завтрака.Его выращивают в тропических регионах, а зимой здесь сезон. Это единственный цитрусовый фрукт, произрастающий в Америке.
В США выращивают более 20 сортов грейпфрута. Они большие, ярко-желтые и растут гроздьями, как виноград, но в отличие от винограда грейпфрут растет на деревьях, а не на лозах.
Польза для здоровья
Грейпфрут — это фрукт, богатый питательными веществами. Несмотря на то, что в нем относительно мало калорий, он богат питательными веществами, которые помогают вашему телу развиваться.Также было обнаружено, что он имеет много различных преимуществ для здоровья.
Укрепляет иммунную систему
Как и многие цитрусовые, грейпфрут богат витамином С, питательным веществом, которое, как доказано, помогает укрепить иммунную систему вашего организма. Грейпфрут также богат витамином А, еще одним витамином, который, как было доказано, помогает иммунной функции. Эта мощная комбинация может помочь свести к минимуму время, которое вы проводите с болезнью.
Помогает контролировать вес
Продолжение
Ожирение — распространенная медицинская проблема, которая может привести к большему количеству проблем, включая болезни сердца и диабет 2 типа.Переедание — один из факторов ожирения. Грейпфрут, содержащий клетчатку, помогает контролировать вес, замедляя скорость переваривания пищи вашим организмом, заставляя вас чувствовать себя сытым и уменьшая желание переедать.
Снижает риск образования камней в почках
Прохождение камней в почках может быть очень болезненным. Камни в почках могут быть вызваны множеством причин, включая вес, диету и прием некоторых лекарств. Употребление грейпфрута может помочь предотвратить образование камней в почках из-за накопления кальция.Лимонная кислота в грейпфруте может связывать избыток кальция, помогая вывести его из организма.
Nutrition
Грейпфрут не зря иногда называют суперпродуктом. Помимо других преимуществ для здоровья, порция грейпфрута богата витаминами и минералами. К ним относятся:
питательных веществ на порцию
Половина грейпфрута среднего размера содержит:
Продолжение
На что следует обратить внимание
Если вы принимаете лекарства по рецепту, посоветуйтесь с врачом, прежде чем есть грейпфрут или пить грейпфрутовый сок.Грейпфрут может иметь серьезные негативные взаимодействия с некоторыми лекарствами. К ним относятся, среди прочего, некоторые лекарства от высокого кровяного давления, нарушения сердечного ритма, холестерина и беспокойства.
Как и большинство фруктов, грейпфрут также содержит относительно много сахара. Хотя количество, которое вы найдете в одной или двух порциях свежего грейпфрута, как правило, достаточно, содержание сахара может быстро увеличиться с грейпфрутовым соком.
Как приготовить грейпфрут
Люди чаще всего наслаждаются грейпфрутом как таковым, а не в рецептах или еде.
Чтобы съесть свежий грейпфрут, сначала разрежьте плод пополам. Затем ложкой выкопайте мясистые треугольники фруктов из кожуры, избегая горьких стенок, зажатых между кусочками фруктов. У грейпфрута может быть острый, острый вкус — если немного посыпать его сахаром, можно разрезать кусочек и улучшить вкус.
Чтобы добавить грейпфрут в свой рацион, рассмотрите следующие варианты:
Заморозка кусочков грейпфрута и добавление их в смузи
Приготовление грейпфрутовой сальсы в качестве аккомпанемента к рыбе
Добавление грейпфрута в салат в качестве здоровой альтернативы заправке для салата
Приготовление миски из киноа с грейпфрутом и авокадо
Руководство по грейпфруту: питание, польза, виды, побочные эффекты, многое другое
В: Сжигает ли грейпфрут жир на животе?
A: Хотя некоторые исследования показали положительный метаболический эффект грейпфрута, нет никаких доказательств того, что один только грейпфрут помогает сжигать жир на животе.Диета, состоящая только из грейпфрута, небезопасна, и нет никаких доказательств того, что любая диета поможет вам точечно уменьшить жировые отложения. Если вас беспокоит свой вес, посоветуйтесь со своим врачом о сбалансированной диете и плане упражнений с учетом ваших конкретных потребностей. (6)
В: Каков вкус грейпфрута?
A: В целом грейпфрут имеет горьковатый привкус. Это одна из причин, по которой многие люди любят подслащивать грейпфрут перед едой и почему производители пищевых продуктов добавляют сахар в коммерческие соки.(2) Но грейпфрут действительно имеет оттенок естественной сладости. Хотя некоторым людям нравится горький вкус грейпфрута, вы также можете сочетать его с разными фруктами или добавлять в салаты, чтобы компенсировать вкус (см. Рекомендуемые рецепты выше).
В: Является ли грейпфрут лучшим источником витамина С, чем другие цитрусовые?
A: Грейпфрут — отличный источник витамина С, но он содержит чуть меньше витамина С, чем апельсины. (4) Одна чашка грейпфрута содержит 79,1 мг витамина С, а апельсины того же размера — около 95.8 мг, согласно Министерству сельского хозяйства США. (3, 12)
В: Какой грейпфрут лучше всего есть?
A: Ruby Red, пожалуй, самые популярные грейпфруты. Они отличаются ярко-красной мякотью, а также имеют немного более сладкий вкус по сравнению с другими видами грейпфрута. Глубокий цвет мякоти также может указывать на более высокий уровень природных антиоксидантов. (2)
В: Полезен ли грейпфрут для кожи?
A: Грейпфрут добавлен во многие косметические продукты, продаваемые без рецепта, как экстракт, богатый антиоксидантами, так и из-за его цитрусового аромата.(4,7) Это также может быть полезно для вашей кожи, помогая предотвратить повреждение свободными радикалами. Однако вам следует избегать нанесения чистых эфирных масел на лицо — сначала убедитесь, что вы разбавили несколько капель в масле-носителе.
В: В чем разница между маслом грейпфрута и экстрактом грейпфрута?
A: Большая часть различий между эфирным маслом грейпфрута и экстрактом грейпфрута заключается в способе их обработки. Эфирные масла проходят более тщательную обработку, чем экстракт грейпфрута, в которой они превращаются в терапевтическую силу.(9) Эфирное масло грейпфрута используется при массаже, йоге и осознанности. Его также можно использовать в диффузоре или разбавлять для нанесения на кожу для омолаживающего эффекта. С другой стороны, экстракты грейпфрута используются в качестве добавок для вашего здоровья. Перед использованием масла или экстрактов грейпфрута всегда полезно проконсультироваться с врачом.
В: Могу ли я есть грейпфрут или использовать продукты из грейпфрута, если я принимаю лекарства?
A: Все зависит от конкретного типа лекарств, которые вы принимаете.Грейпфрут, его экстракты и масла могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, отпускаемыми по рецепту. Он также может взаимодействовать с лекарствами, отпускаемыми без рецепта, такими как некоторые антигистаминные препараты. (10)
Грейпфрут: основные преимущества и побочные эффекты
Мощные преимущества грейпфрута включают его способность помогать в потере веса, улучшать чувствительность к инсулину, помогать контролировать диабет и снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Это богатый источник витаминов C и A, что делает его сильным усилителем иммунитета. Тем не менее, следует соблюдать осторожность при регулярном употреблении этого конкретного цитрусового или его сока, поскольку они связаны с лекарственными взаимодействиями, которые в некоторых случаях оказались фатальными.Давайте узнаем больше об этом интересном цитрусовом фрукте.
Что такое грейпфрут?
Грейпфрут ( Citrus x paradisi ) — гибрид цитрусовых, который возник на Барбадосе в результате случайного скрещивания помело и сладкого апельсина. Известно, что этот плод впервые был описан почтенным Гриффтом Хьюзом в 1750 году в его книге « The Natural History of Barbados » как запретный плод. Плод округлый или сплюснутый с толстой бледной цедрой лимона. Кожура иногда может иметь розовый румянец, а внутри — горько-белый губчатый слой.Мякоть может иметь разный цвет в зависимости от сорта, например, бледно-желтый, белый, розовый или темно-красный цвет. Сочная мякоть в полностью созревшем состоянии имеет горьковато-сладкий кисловатый вкус. [1]
Грейпфруты богаты витаминами A и C. Фото предоставлено: Shutterstock
Для получения дополнительной информации о здоровье продуктов из грейпфрута и полезных советов о том, как есть фрукты, посетите:
фруктов на калорийность с наибольшим содержанием питательных веществ, с высоким содержанием витаминов А и С. Согласно Министерству сельского хозяйства США, одна порция или половина грейпфрута (123 г) содержит 52 калории и 13 г углеводов. Он богат пищевыми волокнами, кальцием, калием и фолиевой кислотой. [3] [4]
Кроме того, плод содержит биофлавоноиды и фитонутриенты, такие как ликопин и бета-каротин.
Давайте подробно рассмотрим наиболее важные преимущества грейпфрута.
Натуральное средство для подавления аппетита
Грейпфрут и грейпфрутовый сок долгое время считались естественными средствами для подавления аппетита, что привело к появлению «грейпфрутовой диеты» в 1970-х годах.Было проведено несколько исследований, которые связывали его с потерей веса. Например, исследование 2011 года, опубликованное в журнале Nutrition & Metabolism , показало, что добавление половины грейпфрута, полстакана 100-процентного грейпфрутового сока или полстакана воды перед завтраком, обедом и ужином помогло людям с ожирением похудеть. Участники отметили снижение общего веса, повышение уровня ЛПВП или хорошего холестерина и сообщили о значительном снижении аппетита. [6] [7]
Помогает похудеть
Грейпфрут и грейпфрутовые продукты, такие как сок и масло, также помогают улучшить инсулинорезистентность и регулировать уровень сахара в крови, что помогает дольше сохранять чувство сытости.Это одна из важных причин, почему они включены во многие программы по снижению веса. Рандомизированное контролируемое исследование по изучению влияния фруктов на массу тела и метаболический синдром показало, что употребление половины грейпфрута перед едой было связано со значительной потерей веса из-за улучшения инсулинорезистентности. Другое исследование показало, что нооткатон, ароматическое соединение фруктов, может значительно снизить прибавку в весе и накопление жира на животе у людей с ожирением. [8] [9] [10]
Более того, исследователи обнаружили, что включение грейпфрута в качестве одной из порций фруктов в соответствии с диетическими рекомендациями может помочь максимизировать потребление питательных веществ. Регулярное его употребление связано с повышенным потреблением витамина С, магния, калия и пищевых волокон. [11]
Для получения дополнительной информации о грейпфрутовой диете для похудения вы можете прочитать нашу статью о Best Grapefruit Diet Plan .
Антиоксидантные свойства
Исследования, опубликованные в Comprehensive Natural Products 2010, показывают, что горькие свойства, возникающие из-за эссенции под названием « нарингин » в грейпфрутах, тонизируют систему и процесс пищеварения.Считается, что это ценное средство от гриппа, поскольку оно помогает минимизировать кислотность в организме. Нарингин также считается флавоноидом, который является мощным антиоксидантом. Антиоксиданты обладают противогрибковыми, антибактериальными и противовоспалительными свойствами, что делает их одной из важнейших линий защиты иммунной системы, защищающей от гриппа и многих других серьезных заболеваний. [12] [13]
Может улучшить иммунитет
Большая часть иммуностимулирующих свойств фруктов обусловлена высоким содержанием в них витамина С.В грейпфруте среднего размера содержится почти 39 миллиграммов витамина, что составляет примерно полдня. Витамин С жизненно важен для поддержания здоровой иммунной системы и может уменьшить продолжительность и тяжесть симптомов простуды. В Никарагуа его сок даже использовался как фольклорное средство для снижения температуры из-за высокого содержания в нем питательных веществ. Как упоминалось выше, фрукт также содержит витамин А, цинк и медь — все они укрепляют иммунную систему и снижают вероятность заражения организма. [14] [15] [16] [17] [18]
помогает справиться с диабетом
Употребление грейпфрута связано со снижением уровня глюкозы в крови и инсулина натощак. Согласно отчету, опубликованному в журнале Journal of Medicinal Food , его употребление, вероятно, поможет контролировать уровень инсулина и, следовательно, может снизить вероятность развития резистентности к инсулину. Исследователи обнаружили, что это в основном связано с основными флаванонами, присутствующими во фруктах — нарингином и гесперидином.Кроме того, комбинированное лечение нарингином и витамином С помогло справиться с индуцированным стрептозотоцином диабетом у крыс. Однако необходимы исследования на людях, чтобы понять, как этот фрукт можно использовать в программах лечения диабета. [19] [20] [21]
Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний
Цитрусовые флавоноиды, присутствующие в грейпфруте, могут снизить риск ишемической болезни сердца, улучшая коронарную вазодилатацию, уменьшая способность тромбоцитов к сгусток и предотвращение окисления холестерина ЛПНП. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии № показывает, что употребление фруктов может помочь снизить холестерин ЛПНП (плохой холестерин), а также вредные триглицериды. Кроме того, высокое содержание калия действует как сосудорасширяющее средство, что означает, что кровеносные сосуды и артерии расслабляются, тем самым снижая кровяное давление и уменьшая риск сердечного приступа и инсульта. [22] [23] [24] [25]
Другие преимущества для здоровья:
Улучшает пищеварение: Высокое содержание клетчатки и воды в фруктах помогает увеличить объем кишечник и регулирует выведение.По этим же причинам экстракт грейпфрута также часто используется в современной медицине. [26]
Снижает риск инсульта: Исследования продолжаются, чтобы показать, что потребление флавоноидов цитрусовых с пищей, как и грейпфрута, может быть связано со снижением риска ишемического инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний. [27]
Грейпфрут — отличное средство для подавления аппетита.
Побочные эффекты: взаимодействие грейпфрута с лекарствами
Несмотря на все эти преимущества для здоровья, вы должны проявлять осторожность при одновременном приеме лекарств и употреблении грейпфрутового сока.В исследовательских работах много внимания уделялось взаимодействию грейпфрута и наркотиков. Некоторые называют грейпфрутовый сок кошмаром для тех, кто выписывает лекарства от сердечно-сосудистых заболеваний. В отчете о клиническом случае в журнале Lancet за 2009 год описывается 42-летняя женщина, у которой развился венозный тромбоз после приема фруктов в течение трех дней при приеме низких доз комбинированных пероральных контрацептивов, содержащих дроспиренон и этинилэстрадиол. [28] [29]
Некоторые химические вещества в фруктах, такие как нарингин и другие менее распространенные соединения, могут отрицательно взаимодействовать с различными лекарствами и вызывать повреждение систем ваших органов.Обязательно проконсультируйтесь с врачом относительно взаимодействия с грейпфрутовым соком в вашем рационе, прежде чем начинать какое-либо новое лечение. Согласно USFDA, лекарства, с которыми может взаимодействовать грейпфрут, включают: [30] [31]
Определенные статины для снижения холестерина
Лекарства, которые лечат высокое кровяное давление
Лекарства от тревожности, такие как буспирон
Некоторые кортикостероиды, которые лечат болезнь Крона или язвенный колит
Некоторые препараты для отторжения трансплантата
Лекарства, которые лечат нарушения сердечного ритма
Некоторые антигистаминные препараты, такие как Аллегра (фексофенадин)
При диете с ограничением калия необходимо проконсультироваться с врачом о количестве грейпфрутового сока, которое следует включить в их рацион, так как он содержит много калия. [32]
7 полезных свойств грейпфрута, которые заставляют вас чувствовать себя 100%
Детокс-напитки и эликсиры вызывают много шума, но иногда творения матери-природы в их простейшей форме — это именно то, что нужно вашему организму. Грейпфрут — один из таких чудотворцев, который может похвастаться длинным списком преимуществ для здоровья. Во-первых, суперпродукт содержит больше воды, чем почти любой другой фрукт, и богат питательными веществами, но с низким содержанием калорий. «Грейпфрут — это богатый питательными веществами тропический фрукт, который обеспечивает витамины, минералы и клетчатку», — описывает Майя Феллер из Maya Feller. Nutrition, зарегистрированный диетолог-диетолог.«Есть много разновидностей, которые различаются по цвету и вкусу от сладкого и мягкого до острого и слегка кислого». По этой причине грейпфрут часто считается приобретенным вкусом, но даже если вы еще не являетесь его поклонником, его многочисленные преимущества убедят вас включить его в свой рацион.
Самое легкое в использовании грейпфрута — это то, что есть так много способов его употреблять. «Грейпфрут можно использовать по-разному, от компонента для завтрака, который подается с яйцами и зеленью, до жареного на гриле и подаваемого с протеином по вашему выбору», — предлагает Феллер.«Нет никаких правил в отношении того, как готовить или готовить грейпфрут. Его можно есть сырым поверх слоя зелени, чтобы увеличить усвоение железа, или просто очистить и съесть вместе с горсткой орехов в качестве перекуса между приемами пищи». Мы попросили Феллера описать некоторые из основных преимуществ грейпфрута для здоровья, если вы еще не уверены.
Обеспечивает тонны питательных веществ
Феллер описывает грейпфрут как удивительно богатый питательными веществами. «Половина одного грейпфрута содержит пектиновую клетчатку и примерно 28% от DRI (рекомендуемой диеты) витамина A и 52% от DRI для витамина C, а также небольшое количество кальция, железа, магния и фосфора», — объясняет.
Помощь пищеварению
Грейпфрут может стать отличной пищей для начала дня, чтобы улучшить работу кишечника. «Пектиновая клетчатка защищает от запоров, некоторых желудочно-кишечных расстройств и снижает уровень циркулирующих липидов», — объясняет Феллер.
Борется с повреждением клеток
Феллер объясняет, что грейпфрут содержит активные фитонутриенты, называемые лимоноидами. «Некоторые исследования изучали лимоноиды и их способность действовать как мощные антиоксиданты, которые предотвращают повреждение клеток», — рассказывает она.Предыдущие исследования показали, что лимоноиды цитрусовых могут даже снизить уровень холестерина и предотвратить рак.
Успокаивает тревогу
Все мы знакомы с идеей о том, что запахи влияют на наше настроение. Грейпфрут принадлежит к семейству фруктов, которые уменьшают «расстройство настроения» у людей — глобальный показатель, включающий такие эмоциональные состояния, как тревога, депрессия, гнев и замешательство. Исследование 2014 года показало, что обонятельная стимуляция ароматами цитрусовых — в исследовании тестировалось юдзу, японский фрукт, похожий на грейпфрут — естественным образом снижает уровень стресса.Всего через 10 минут ощущения запаха фруктов уровень расстройства настроения участников значительно снизился. Увеличьте период ингаляции до 30 минут, и эффект будет еще сильнее.
помогает поддерживать здоровый вес
Некоторые исследования показали, что те, кто ест свежий грейпфрут или пьет грейпфрутовый сок перед едой, с меньшей вероятностью набирают вес, чем те, кто этого не делает, но помимо предположений о похудании, было доказано, что грейпфрут помогает людям поддерживать здоровый вес.Поскольку грейпфрут обеспечивает тонну питания и гидратации при очень небольшом количестве калорий, он является эффективной, насыщающей закуской, которая обеспечит энергией, не нарушая план здорового питания.
Улучшает сон
Съесть грейпфрут перед сном для улучшения сна может быть сказкой старых жен, но она также основана на науке. Грейпфрут богат антиоксидантом ликопином, который способствует сну. Ликопин также обладает противовоспалительным действием, которое восстанавливает ваше тело во время отдыха, снижает окислительный стресс и улучшает функцию эндотелия, что означает улучшение кровообращения.
В китайской медицине действует как «холодная пища»
«В китайской медицине мы смотрим на продукты так, как это обычно не понимается в западной культуре», — объясняет Мона Дан, эксперт по китайской традиционной медицине, травник, иглотерапевт и основатель Vie Healing в Беверли-Хиллз. «Пища связана с температурой, а это значит, что если она теплая, она возбуждает тело, а когда холодная — успокаивает». Она советует, что сбалансированная диета между горячим и холодным является ключевым моментом.«Таким образом, с грейпфрутом связана температура, связанная с охлаждением, что делает его полезным для людей, страдающих слабым пищеварением, сниженным аппетитом, переполнением желудка, алкогольной интоксикацией и сухим или мокнущим кашлем», — говорит она. «Замечательно сочетать с медом Манука для лечения мокнущего кашля».
Бодрящий плод с множеством преимуществ — ОТНОШЕНИЕ
Немного крупнее, но похожий на апельсин по внешнему виду, розовый грейпфрут отличается его прекрасным розовым цветом. Если сам по себе цвет не привлекает вас к этому бодрящему фрукту, естественные преимущества наверняка привлекут его.
Краткая история
Розовый грейпфрут — относительно новое съедобное открытие, которому не более 300 лет. 1 . Принадлежащий к семейству цитрусовых, это, несомненно, случайное скрещивание двух других фруктов, помело и апельсина, но неизвестно, где именно. Первоначально он был назван запретным плодом в 1750-х годах из-за его неожиданно кислого вкуса 1 .
Польза для тела
Грейпфрут богат витамином С и помогает поддерживать здоровую иммунную систему. 2 .Витамин С помогает облегчить симптомы простуды и аллергии. Еще одно привлекательное преимущество грейпфрута, особенно для тех, кто пытается сбросить несколько фунтов, — это высокое содержание воды и большое количество ферментов, которые делают грейпфрут полностью естественным стабилизатором метаболизма. 2 . Хотите меньше есть? Забудьте о таблетках для похудения и вместо этого ешьте половину грейпфрута перед каждым приемом пищи. Также известно, что грейпфруты снижают риск образования камней в почках и помогают бороться с болезнями десен 2 . Тиамин, обычно называемый витамином B1, представляет собой водорастворимый витамин, который необходимо ежедневно пополнять.Витамин B1 помогает поддерживать мышечный тонус, способствует здоровью нервной системы, кожи и волос.
Польза для ума
Чтобы достичь максимального уровня здоровья, нужно питать не только тело, но и разум. Вы когда-нибудь чувствовали себя подавленным и синим зимой, когда дни короткие, а в холодную погоду хочется залезть в одеяло? В
освежающий, бодрящий аромат одного грейпфрута помогает уменьшить чувство стресса и депрессии 3 . Чувствуете беспокойство? Запах грейпфрута также может помочь уменьшить это чувство.Добавление аромата грейпфрута в ванну обеспечивает более легкое настроение и более счастливый ум! Хотя грейпфрут не может добавить несколько градусов к внешней температуре, он определенно может дать вам немного дополнительной энергии, которая поможет вам встать и пойти. Просто выпейте немного свежего грейпфрутового сока утром — это восхитительный способ повысить уровень энергии и почувствовать себя более уверенно в начале дня. Грейпфрут — это хорошо известный антидепрессант и стимулятор хорошего настроения, в котором мы все время от времени нуждаемся.Еще один интересный способ использовать грейпфрут, чтобы обмануть разум, — использовать ломтики для украшения еды. Небольшой шип неожиданного цвета обязательно внесет немного солнечного света в любую трапезу.
В следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин или в местную фруктовую лавку, не упускайте из виду груду грейпфрута, особенно зимой. Вкус может добавить яркого цитрусового аромата салатам, его можно использовать в качестве богатой питательными веществами заправки или смузи, или его можно карамелизировать поверх десертов. Вид и запах могут превратить ваше унылое настроение в яркое.Мало того, что польза грейпфрута для здоровья безгранична, но и полезные ощущения, которые она вызывает. Список литературы 1 Грейпфрут — новичок на рынке. 2015. Тире де вегетарианцы в раю: http://www.vegparadise.com/highestperch63.html 2 Боррели, Л. (17 июля 2014 г.). Сочные фрукты — 6 неожиданных преимуществ грейпфрута для здоровья. Tiré de Medical Daily: http://www.medicaldaily.com/juicy-fruit-6-unexpected-health-benefits-grapefruit-293512 3 WebMD.2009. Грейпфрут. Тире де WebMD: http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-946-GRAPEFRUIT.aspx?activeIngredientId=946&activeIngredientName=GRAPEFRUIT
Польза для здоровья розового грейпфрута | Здоровое питание
Автор: Джессика Брусо Обновлено 20 июля 2017 г.
Грейпфрут растет на деревьях гроздьями, как виноград, отсюда и название грейпфрута. У него желтая кожура, а мякоть может быть белой или розовой. Розовые грейпфруты немного более питательны, чем белые сорта из-за фитохимических веществ, которые вызывают их розовый цвет, а также могут иметь дополнительную пользу для здоровья.
Содержание макронутриентов
Каждая порция грейпфрута содержит около 52 калорий, 13 граммов углеводов, 1 грамм белка и 0,2 грамма жира. Поскольку грейпфрут на 88 процентов состоит из воды, он относительно низкокалорийен и помогает насытиться. Согласно исследованию, опубликованному в 2011 году в журнале «Питание и обмен веществ», употребление грейпфрута перед едой может помочь вам ограничить количество потребляемых калорий, что может привести к потере веса.
Содержание микроэлементов
Грейпфрут — хороший источник витаминов и минералов.Каждая порция содержит 38,4 миллиграмма витамина С, или 64 процента дневной нормы; 1414 международных единиц витамина А, или 28 процентов дневной нормы; и 310 миллиграммов калия, или 9 процентов от дневной нормы. Витамин С — это антиоксидант, необходимый для заживления ран, формирования клеток и правильной иммунной функции. Ваше тело использует витамин А для размножения, зрения, клеточной связи и иммунной функции, а калий необходим для балансировки уровня натрия в крови, а также для пищеварения и функции мышц.
Содержание клетчатки
Ваш организм не может переваривать пищевые волокна, но они играют важную роль в поддержании вашего здоровья. Растворимая клетчатка растворяется в воде с образованием геля, который помогает замедлить опорожнение желудка. Это помогает снизить уровень сахара в крови и уровень холестерина в крови. Нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула и заставляет его двигаться по кишечнику, снижая риск дивертикулеза, геморроя и запоров. Порция грейпфрута содержит 2 грамма клетчатки, из которых 69 процентов растворимы, а 31 процент нерастворимы.Это 8 процентов дневной нормы клетчатки.
Риск сердечных заболеваний
В отличие от белого грейпфрута, розовый грейпфрут содержит 1,745 миллиграмма ликопина, фитохимического вещества, которое вызывает красный цвет, что может снизить риск сердечных заболеваний. В статье, опубликованной в «Maturitas» в апреле 2011 года, сделан вывод о том, что потребление не менее 25 миллиграммов ликопина в день может снизить уровень липопротеинов низкой плотности или плохого холестерина на 10 процентов.
Рекомендации
Проконсультируйтесь с врачом перед добавлением грейпфрута или грейпфрутового сока в свой рацион, поскольку он может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, делая их более или менее эффективными, чем ожидалось.
%d0%9f%d1%80%d0%be%d1%81%d0%b8%d1%82 %d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%87%d0%b0%d1%82%d1%8c %d0%bd%d0%b0 %d0%bb%d0%b8%d1%86%d0%be — 0 видео. Смотреть %d0%9f%d1%80%d0%be%d1%81%d0%b8%d1%82 %d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%87%d0%b0%d1%82%d1%8c %d0%bd%d0%b0 %d0%bb%d0%b8%d1%86%d0%be — порно видео на PornoHype.Cc
Pornogids.net — HD Porn Videos
Порно в хорошем качестве с %d0%9f%d1%80%d0%be%d1%81%d0%b8%d1%82 %d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%87%d0%b0%d1%82%d1%8c %d0%bd%d0%b0 %d0%bb%d0%b8%d1%86%d0%be очень трудно найти, но администрация сайта сделала практически невозможное дело и подобрали 0 порно роликов. Рады вам сообщить, вам вам не нужно долго искать желаемое видео. Ниже представлены самые вкусные порно ролики c %d0%9f%d1%80%d0%be%d1%81%d0%b8%d1%82 %d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%87%d0%b0%d1%82%d1%8c %d0%bd%d0%b0 %d0%bb%d0%b8%d1%86%d0%be в 1080p качестве. В нашем порно тубе вы сможете увидеть хардкорное порно где в сюжете есть %d0%9f%d1%80%d0%be%d1%81%d0%b8%d1%82 %d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%87%d0%b0%d1%82%d1%8c %d0%bd%d0%b0 %d0%bb%d0%b8%d1%86%d0%be. Более того, вы можете выбрать в каком качестве смотреть ваше любимое порно ролик, потому что все видео у нас представлено в разном качестве: 240p, 480p, 720p, 1080p, 4k. И если у вас мобильный интернет вы свободно можете выбрать в каком качестве смотреть %d0%9f%d1%80%d0%be%d1%81%d0%b8%d1%82 %d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%87%d0%b0%d1%82%d1%8c %d0%bd%d0%b0 %d0%bb%d0%b8%d1%86%d0%be. И мы не рекомендуем пытаться искать порно на других сайтах, потому что лучше чем у нас вы не найдете. Самые сексуальные девушки в порнухе с %d0%9f%d1%80%d0%be%d1%81%d0%b8%d1%82 %d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%87%d0%b0%d1%82%d1%8c %d0%bd%d0%b0 %d0%bb%d0%b8%d1%86%d0%be у нас на сайте. Если вам понравится порно у нас, то просьба занести наш порно ресурс себе в избранное или закладки.
%d0%a0%d1%83%d1%81%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f %d0%bf%d1%80%d0%be%d1%81%d0%b8%d1%82 %d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%87%d0%b8%d1%82%d1%8c %d0%bd%d0%b0 %d0%bb%d0%b8%d1%86%d0%be — 0 видео. Смотреть %d0%a0%d1%83%d1%81%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f %d0%bf%d1%80%d0%be%d1%81%d0%b8%d1%82 %d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%87%d0%b8%d1%82%d1%8c %d0%bd%d0%b0 %d0%bb%d0%b8%d1%86%d0%be — порно видео на PornoHype.Cc
Pornogids.net — HD Porn Videos
HD порно %d0%a0%d1%83%d1%81%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f %d0%bf%d1%80%d0%be%d1%81%d0%b8%d1%82 %d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%87%d0%b8%d1%82%d1%8c %d0%bd%d0%b0 %d0%bb%d0%b8%d1%86%d0%be тяжело найти, но редакция PornoHype.Net приложила все усилия и собрали 0 видео. Но, к счастью, вам не требуется искать по всему интернету желаемое видео. Ниже представлены самые вкусные порно ролики c %d0%a0%d1%83%d1%81%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f %d0%bf%d1%80%d0%be%d1%81%d0%b8%d1%82 %d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%87%d0%b8%d1%82%d1%8c %d0%bd%d0%b0 %d0%bb%d0%b8%d1%86%d0%be в HD качестве. В нашем порно тубе вы сможете увидеть хардкорное порно где в сюжете есть %d0%a0%d1%83%d1%81%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f %d0%bf%d1%80%d0%be%d1%81%d0%b8%d1%82 %d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%87%d0%b8%d1%82%d1%8c %d0%bd%d0%b0 %d0%bb%d0%b8%d1%86%d0%be. Более того, вы можете выбрать в каком качестве смотреть ваше любимое секс видео, потому что все видео у нас представлено в разном качестве: 240p, 480p, 720p, 1080p, 4k. И если у вас слабы интернет вы свободно можете выбрать в каком качестве смотреть %d0%a0%d1%83%d1%81%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f %d0%bf%d1%80%d0%be%d1%81%d0%b8%d1%82 %d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%87%d0%b8%d1%82%d1%8c %d0%bd%d0%b0 %d0%bb%d0%b8%d1%86%d0%be. И мы не рекомендуем пытаться искать порно на других сайтах, потому что лучше чем у нас вы не найдете. Самые сексуальные девушки в порнухе с %d0%a0%d1%83%d1%81%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f %d0%bf%d1%80%d0%be%d1%81%d0%b8%d1%82 %d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%87%d0%b8%d1%82%d1%8c %d0%bd%d0%b0 %d0%bb%d0%b8%d1%86%d0%be у нас на сайте. Если вам понравится порно у нас, то просьба занести наш туб себе в избранное или закладки.
Данный список пуст.
сексолог рассказала о выборе места окончания полового акта
Когда главный момент в сексе близится к кульминации, у многих возникает вопрос: «Куда кончать?».
В рот? На лицо? На грудь? У всех есть свои предпочтения насчет того, куда именно закончить половой акт.
Мнение мужчин
В этот момент мужчин в больше степени волнует их наслаждение и темперамент, а также возможность преобладать над женщиной.
Рот или лицо… Не знаю, но это доставляет какое-то особое наслаждение и чувство власти, что ли, доминирования, ощущения, что женщина твоя полностью, — Руслан.
На ноги. Очень удобно и мне и ей, — Максим.
Все зависит от девушки. С одной хочется сделать все дерзко, с другой – красиво, — Александр.
Моей девушке нравится когда я кончаю ей на живот, а ненавидит — если на лицо. Да и мне самому не особо приятно видеть ее запачканную. Плюс ей придется бежать умываться, — Олег.
То, как я закончу половой акт, зависит от самой девушки – если это просто секс и у меня нет к ней никаких чувств, то все равно, как и куда это будет. Если же это влюбленность – на груди и спину. Считаю это каким-то особым моментом и весьма эстетичным, — Евгений.
Мнение женщин
Большинство женщин любят, чтобы кульминационный момент секса выглядел красиво.
Не скажу, что ненавижу, когда парень кончает в меня (благо есть свечи и таблетки), но это более неудобно. Нужно идти в ванную и тщательно подмываться, — Ирина.
Губы. Это очень сексуально и умыться потом не так уж и сложно. На втором месте – живот, так как удобно и также эстетично красиво, — Ольга.
Я люблю оральный секс, и часто мне нравится делать его до самого кульминационного момента! Также хорошо, если он кончит на грудь, — Юля.
Хороший вариант – грудь. Также спина, если мы занимаемся сексом в позе, когда он сзади. Считаю это эротично и сексуально, — Анна.
На живот, а потом вместе пойти в душ, — Катя.
Мнение сексолога
Врач-сексолог Светлана Турло утверждает, что в сексуальном взаимодействии партнеров кроется много подсознательного.
Например то, куда твой партнер любит эякулировать, может многое сказать о его темпераменте и скрытых предпочтениях. Самые популярные места для эякулирования и их значения в сексуальных играх следующие.
Лицо: это как украшение, как трофей. Мужчина любит завоевывать, владеть женщиной, как своим трофеем.
В рот: это желание подчинить (= накормить своей спермой). Мужчина желает полного приятия своей женщиной.
Грудь: говорит об эмоциональной чувственности и важности эмоциональной близости.
На шею: это близко к лицу.
В вагину: полное взаимное доверие, отсутствие страхов.
На живот: это как аналог в вагину женщины плюс любование великолепием женской природы.
На половые органы (когда не в вагину, но очень близко): элемент взаимного доверия плюс любование взаимным процессом.
Ягодицы: аналог шлепку по попе, желание владеть женщиной.
На спину: желание полностью доминировать.
Парень не хочет кончать мне на лицо или чтобы я глотала
)) Развели тут!! ))))) Вообщем.. по последним данным!! Поговорила! Расспросила что да как да почему! Оказывается да он считал мол мне будет противно, неприятно и уж тем более невкусно (хотя я говорила что мне будет ОК). Так что вроде как договорились попробовать! А ещё такая проблема оказалась! Видимо сам минет ему не очень нравится! Я спросила мол..почему ты меня не просишь никогда это делать (даже пускай не кончая), ответил что когда я языком провожу по головке то он испытывает дискомфорт. Короче облизывания и поглаживания языком по головке доставляют ему неприятные ощущения и член «падает». Вот. Когда же я просто «туда сюда скольжу» по нему губами то приятно! Ну..теперь то я знаю ))))) будем пробовать по желанию трудящихся! Мужчины а из вас кто то испытывает раздражение при касании языка с головкой?? просто интересно!
~CzecH~, Keeper_of_Heaven, Нет он не мусульманин! Кстати в прошлом был у меня один мусульманин.. так он этим совсем даже и не брезговал! Наоборот.. «пихал» пардон по самое нехачу так что слезы текли. Но видно было какое удовольствие получает. Правда он не был не слишком строгий мусульманин.. ел свинину, да и не планировали мы с ним женидьбы. qwert13,
qwert13 сказал(а):
↑
кажется он просто любит ведь ты не его жена пока. Это ты насмотрелась порнухи и тебя это заводит. Просто а он так не считает. Можно сказать что не у него проблемы а у тебя,
Нажмите, чтобы раскрыть…
Да как получилось вы правы! Видимо так оно и есть. А вот кстати насчен порнухи.. клянусь не смотрела толком ни разу! Видела как то мельком на канале… но меня порно как то не заводит.. да и без особого интересно. А вот про то что у меня видно «проблемы» . ..эхх может и так )) Мы тут и обсуждаем свои тараканы в голове!
Кысмет, Вроде как нет.. ))) НАДЕЮСь!! про ассоциацию с «проститутками» спросила. Говорит нет.. просто думал что мне будет очень противно. вот попробуем..
Lonely, Вот он тоже сказал что в ротик ещё куда нишло.. а на лицо мол «тебе будет совсем неприятно, противно и т.п». Ну.. начнем с малого!
P.S. вообще по одолжению у меня самой желание пропадает это делать )) Так как сам интерес и «кайф» я бы ловила не столько физический , сколько моральный от того что ему это так нравилось бы.. и т.п. Так как я думала что эта фантазия посещает каждую мужскую голову, только не каждая девушка осуществляет.
Pescado, Ejjjj, Lonely, Lonely, and all the rest!! А вообще спасибо всем за советы и ответы!!! ) Очень позитивно читать все комменты )) хаха приятно видеть народ с чуством юмора!!!
Pescado,
Pescado сказал(а):
↑
А потом появится тема:она меня изнасиловала во время ос…я ей доверял…она знала о моей особенности…»она любит не меня,а мои миллионы»(с)))(сперматозоидов) ))) тратата-та-та…
Нажмите, чтобы раскрыть…
Ухахахха ))))) вот надеюсь именно этого не случится ) а то доведет так и впрямь изнасилую в порыве любви и страстИ )))
Отпишусь об успехах )))
Как кончить женщине в рот? Как уговорить ее, как действовать | Вопросы о сексуальных практиках
Мужчинам нравится, когда женщина проглатывает сперму. Но не всегда получается это воплотить в реальность. Как же попросить девушку не выплевывать? Как правильно кончить в рот, чтобы всем было приятно? Простые правила этикета для тех, кто практикует оральный секс и полезные советы для улучшения вкуса спермы.
Сперма во рту — унижение или поощрение?
Идеальный минет, по мнению мужчин, заканчивается моментом, когда она проглатывает сперму. Именно так его представляют многие. Но реализовать такой сценарий удается не каждому.
Фантазия возникает в результате просмотра порно, где женщины с удовольствием проглатывают семенную жидкость. Но важно понимать, что между фильмами и реальной жизнью есть разница. Часто в фильмах для взрослых используется искусственная сперма, чтобы кадр смотрелся интереснее. Да и актрисы получают за это хорошее вознаграждение.
Традиция проглатывания спермы уходить в далекое прошлое. Например, в Японии это был символ унижения, когда мужчина кончал на лицо девушке или ей в рот. В других народах — это обряд сохранения семени, которое не должно было упасть на землю, ни одна капля столь ценного состава не должна быть потеряна.
Сегодня проглатывание спермы чаще воспринимается как акт доверия. Мужчина доверяет свое тело даме, она полностью контролирует его удовольствие. И проглатывание спермы свидетельствует, что она готова «принять его полностью».
Но если добавить к процессу принуждение или моральное давление, то «окончание в рот» становится актом унижения. И такой образ часто используется в БДСМ видео.
Читайте также: Кому можно заниматься анальным сексом?
Почему девушки отказываются глотать сперму
Уговорить девушку проглотить сперму можно, но действовать нужно очень аккуратно. И первый шаг — выяснение ее отношения к такому действию. Для нее это акт доверия или унижение? Как она сама относится к такому действию?
Если для нее это унижение, нужно поменять такую точку зрения. Это сложно, потребует много времени. С помощью видео, статей, разговоров нужно убедить ее, что это не стыдно, не противно и не связано с подчинением. Образ унижения нужно заменить на более подходящий. И делать все нужно ненавязчиво, предлагая хорошие примеры из жизни знакомых, звезд и родственников. .. Если для нее это тоже акт доверия, но она не глотает сперму, нужно узнать причину — почему она этого не делает. Вариантов множество, но есть самые распространенные:
Ей не нравится вкус спермы. Он весьма специфичный, и способен даже вызвать рвотный рефлекс. Тошнота не контролируется дамой, может привести к очень неудобным последствиям.
Ей неприятно глотать именно вашу сперму. Она считает, что вы еще не находитесь на той стадии отношений, когда такое уместно. Она может считать, что такие действия уместны только с мужем. Точное отношение нужно узнавать у конкретного человека.
Она еще ни разу этого не делала. И это смущает и не дает попробовать. Легкий страх перед проглатыванием спермы — это нормально, его легко преодолеть.
Это неприлично. Мнение родственников, подруг могло сформировать особое отношение. Например, она считает, что такое делают лишь «распутные женщины». Это навязанное мнение, которое стоит развеять.
Страх быть отвергнутой. Некоторые женщины думают, что после такого действия мужчина не захочет ее целовать или полностью прекратит общение. Она может не знать вашего отношения к этому моменту, поэтому не делать этого из опасения быть непонятой.
У каждой женщины свои причины. Иногда даже встречается аллергия на сперму. Поэтому честный разговор поможет понять, что ей не нравится, что мешает воплотить мужскую фантазию в реальность.
Как уговорить ее проглотить сперму
Иногда свое желание нужно проговорить. Девушка может не догадываться, что для вас это важный и интересный момент во время секса. Она может считать, что если ей это не интересно, то и вам это тоже не нужно. И тут достаточно обычной просьбы.
Если она отказывается по какой-то причине, нужно ее устранить. Как работать с унижением, написано выше. Если же ей неприятен вкус, его можно поменять. Употребляя в пищу больше фруктов, получится скорректировать состав спермы.
Если она стесняется, так как ни разу не делала, нужно убедить ее, что это не страшно. Важно рассказать, что объем спермы небольшой, что он не превышает столовой ложки, проглотить это не сложно. Страх возникает из-за изображения в порно обилия спермы, но это фейк, а не реальность.
Можно подвести ее к этому моменту постепенно. Начать кончать ей на лицо. При этом важно показать ей, что вам это очень нравится, что вы благодарны за такую возможность. Видя подобное отношение, она сама захочет проглотить эякулянт.
Читайте также: Как заниматься сексом во время месячных?
Что чувствует женщина, когда ей кончают в рот
Главное ощущение — вкус спермы. И определенную текстуру, похожую на йогурт. Сперма может быть очень густой или жидкой. Ее не много, но достаточно, чтобы ощутить все ее особенности. За раз выделяется от 2 до 10 мл.
Какая сперма на вкус. У каждого он свой. Это солоноватая субстанция. Иногда на похожа на рыбу, иногда присутствуют нотки соленых огурцов, сала, старого сыра. Назвать это вкусным могут единицы. А еще у нее есть выраженный запах, он тоже индивидуальный.
От чего зависит вкус спермы. Ученые утверждают, что питание влияет на вкус спермы. Чем больше алкоголя, тем больше горчинки. Чем больше фруктов, тем более выражена сладость. Есть даже специальные диеты для улучшения вкуса спермы.
От чего зависит текстура спермы. От того, когда был предыдущий половой акт. Если давно, то сперма густая, непрозрачная. Если 1-2 дня назад или ранее, текстура более жидкая, а количество меньше.
Правила идеального финала при минете
Если вы решили впервые попробовать финал с проглатыванием спермы, есть несколько простых правил, которых стоит придерживаться мужчине:
Получите ее согласие на минет и на проглатывание. Она сама должна этого хотеть, физическое или эмоциональное давление недопустимо. Секс — это процесс, несущий удовольствие обоим, поэтому все должно проходить на добровольной основе.
Предупредите о приближении финала. Сделать это нужно за несколько секунд, чтобы она смогла подготовиться. Неожиданный оргазм может быть неприятен, девушка даже может подавиться. При предупреждении она будет готова к выделениям.
Не осуждайте, если что-то пошло не так. Бывают моменты, когда она приняла сперму в рот, но поняла, что проглотить не сможет. В этой ситуации ей придется ее выплюнуть. Это не всегда удобно и эстетично. Негативная реакция на такое поведение оттолкнет женщину.
Будьте благодарны. Если все случилось по плану, дайте ей понять, что вам очень приятен именно такой финиш. Словами или действиями выразите ей признательность. Иногда уместно поцеловать ее в губы, чтобы показать, что вы не брезгуете сами собственными выделениями.
Важно понимать, что женщина редко испытывает удовольствие от проглатывания спермы. Это способ порадовать мужчину, который ей не дает физического удовлетворения. И если на это делает, то только ради партнера.
Читайте также: Можно ли забеременеть от мужской смазки?
Что нельзя делать во время минета
Во время мужской эякуляции женщина сама решает, как принять его выделения. Существует две базовые техники.
На язык. Член погружается не глубоко, при этом сперма попадает на язык. Женщина ярко ощущает вкус. Подходит тем, кого не тошнит от такой субстанции.
В горло. Член погружается глубже, сперма попадает только на корень языка, женщина почти не чувствует вкуса, так как сразу проглатывает.
Как проглотить — она решает сама, выбирая оптимальный способ. И нельзя требовать от нее чего-то другого. Это ее выбор, которого нельзя лишать.
Нельзя двигаться резко и агрессивно, мешая возможности отреагировать. Это ведет к тому, что она подавится. Связывание, удерживание в моменте эякуляции бывает опасно для жизни.
Не стоит ждать, что девушка будет вести себя как в порно — начнет с удовольствием смаковать выделившуюся жидкость. Это делается демонстративно и очень редко. Самой даме
Не вредно ли глотать сперму
Из чего состоит сперма? На 80% из обычной воды. Остальные составляющие — это аминокислоты, витамины, микроэлементы. Но их количество ничтожно мало, поэтому не окажет влияние на организм проглотившего.
Все компоненты спермы легко перевариваются, поэтому она не опасна при попадании в тело. Употребление даже в больших количествах не нанесет вреда. Но не будет и пользы, так как концентрация полезных веществ мала.
Как часто женщины глотают сперму?
Нет полноценного статистического исследования, которое рассказывает о частоте оральных ласк в парах и количестве проглоченной спермы. Отдельные результаты получаются только в результате опросов в социальных сетях и на форумах. Их точность всегда подвергается сомнению. .. Опросы утверждают, что оральный секс практикуют 73% участников опроса. И у меньше трети участников минет заканчивается проглатыванием спермы.
Читайте также: Как связать девушку в постели? Простые и безопасные методы
Когда нельзя кончать женщине в рот
Важно понимать, что финал в женский ротик — это незащищенный половой акт. И он опасен возможностью заразиться инфекциями, передающимися половым путем. Соглашаться на подобные ласки с малознакомыми людьми не рекомендуется. Отказ от презерватива во время минета увеличивает риск заражения десятками заболеваний.
Вероятность заражения ВИЧ при минете меньше, чем при других видах секса, но она есть. При проглатывании спермы шанс заражения увеличивается. Связано это с тем, что сперма контактирует с ротовой полостью, где могут быть ранки. И инфицирование происходит именно через них.
Как быстро улучшить вкус спермы
Изменение питания — это долгий способ коррекции вкуса. И не всегда эффективный. Есть другой способ — использование вкусных смазок.
Оральные лубриканты специально разработаны для минета и куннилингуса. Она улучшают скольжение и добавляют новый вкус происходящему. Они сладкие, хотя и не содержат лишних калорий.
Смазка помогает делать качественный минет, с ней все движения плавные. И она перебивает запах тела. Аромат и вкус превращают оральный секс в настоящий десерт.
Смазка не способна полностью убрать вкус спермы. Если кончить в рот, даже если будет много смазки, составы просто смешаются между собой. Но вкус смеси приятнее, чем спермы без добавок.
Смазки выпускают со вкусами фруктов и десертов. Они безопасны, их можно глотать. ..
Выбрать смазку для орального секса. Есть доставка
Вопросы о том, как кончить женщине в рот
Девушка говорит, что у нее аллергия на сперму. Такое реально бывает?
Такая реакция встречается очень редко, но она бывает. Она бывает заметна при любом виде секса, если сперма попадает на кожу. При этом возникает крапивница, отеки, повышение температуры. Симптомов может быть множество.
При проявлении дискомфорта необходимо обратиться к врачу. Он поможет определить точный диагноз, часто аллергию люди путают с другими заболеваниями.
Меня тошнит от спермы мужа, на неприятная на вкус, пахнет болотом. А он обижается, что я брезгую. Я не знаю, что делать.
Для начала, отправьте мужчину сдавать анализы. Неприятный вкус или запах может свидетельствовать об инфекции половых путей. Если врач не обнаружит нарушений, попробуйте поменять диету, откажитесь от вредных продуктов.
Если ничего не поможет, просто объясните ему, что вас не устраивает. Вкус человеческих выделений не всегда приятен, и это нормально.
Как преодолеть рвотный рефлекс, который мешает жить? Вообще не могу подарить ему наслаждение, сразу желудок скручивает.
Реакция тела может происходить на запах или физиологический процесс погружения чего-то в рот. Если проблема в аромате, попробуйте применять оральные смазки. Если дело в физическом погружении, то нужна тренировка. Выполняют ее не на мужчине, а на фаллоимитаторе. За несколько недель регулярных тренировок получится освоить базовые техники, и рвоты не будет.
Выбрать оральный лубрикант
168800 р.
74800 р.
160400 р.
157000 р.
Что любят мужчины в сексе больше всего: признания парней
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Что нравится одному – для другого слишком круто (или, наоборот, слишком скучно). И все-таки кому-то могут послужить подсказкой эти несколько откровенных признаний о самых любимых мужских «примочках» в постели.
Getty Images
«Когда на закуску любовной игры моя жена делает мне минет и играет с моими яичками. И я готов. Вообще у меня все в порядке с выдержкой, но это моя слабость. Если она так делает – я не могу больше сдерживаться». – Д., 29.
«Спору нет, для меня это когда она вводит палец мне в зад. Теперь, если я кончаю без стимуляции простаты, то это просто не считается. Парни, если вы этого не пробовали – обязательно попробуйте». – А., 27.
«Если мы собираемся заняться этим в позе сзади и она раздвигает свои ягодицы – для меня это полнейший улет. Наверное, меня так заводит мысль о том, что ей это нравится». – К., 26.
«Откровенные разговорчики. Я обожаю слышать, как она говорит непристойности». – Б., 28.
«Когда она оказывается сверху и практически насаживается на мой член. Не знаю, как это еще объяснить, но, надеюсь, вы поняли». – В., 27.
«Когда мы в миссионерской позиции и она слегка корябает мне поясницу коготками. Я не хочу, чтобы она разодрала меня до крови, но если девушка осторожно меня царапает – то это добавляет острых ощущений!» — М. , 25.
«Мне нравится связывать партнершу. Меня возбуждает мысль о том, что я контролирую ситуацию и что женщина полностью доверяет мне». – Д., 28.
«Смотреть на нее, когда она кончает. Если она ощущает сумасшедший, практически непереносимый кайф, то я быстро ее догоняю. Не знаю, дело в самом оргазме или в том, что это я ее до него довел – может быть, и в том, и в другом». – М., 27.
«У меня есть любимая позиция, и я только что узнал, что у нее есть специальное название: «тюремный стиль» (агрессивный анальный секс. – Прим. ред.)». — С., 29.
«Если она разрешает мне кончить ей на лицо. Особенно если она сама просит об этом. Да, я знаю, что это штамп из порно. Ну что поделать? Вот такой я дегенерат». – К., 27.
«Жесткий, громкий, страстный секс. Кода под вами ломается кровать, а соседи готовы вызвать полицию». – Д., 28.
Загрузка статьи…
Порно видео кончают на лицо бесплатно
Порно видео кончают на лицо бесплатно
sexfapik.com
Популярное порно кончают на лицо за 2021-04-09 08 часов
Кончают на лицо скачать порно бесплатно, смотреть видео онлайн кончают на лицо, порно xxx секс ролики кончают на лицо на телефон, скачать порно кончают на лицо, скачать порно кончают на лицо на телефон
секс на работе во время обеденного перерыва
подборка выплеска спермы в рот молодых девушек
хозяйка лесбиянка трахнула служанку при приеме на работу
пышная немка в наряде кролика ебется с парнем
брюнетка развела ягодицы и дала в сраку
порно на телефон
русская жопастая жена оседлала член мужа
ray j жарит письку жопастой ким кардашьян
тройной анал с alysa gap
молодой парень лижет киску зрелой любовнице
маньяк сделал кунилингус связанной девушке, а затем ее выебал
скачать порно бесплатно
amy (маша)
симпатичная девушка эротично стонет от большого члена
пышка погрузила в жопу душевой шланг и кончила сквиртом
негр трахнул белую пышку
жених кончил в невесту во время первой брачной ночи
смотреть порно
азиатке кончают в мохнатую письку
долго держит член во рту во время минета
парень вылизывает писю молоденькой незнакомке
лижет клитор и половые губки девушки
девушка напрягает вагину, и из неё сочится сперма
порно фильмы
дикий африканец трахнул азиатку в тайне от племени
жопастая телка раком подставляет вагину под хуй и слизывает с него сперму
держит девушку за волосы и трахает в рот
жесткая ебля в рот русской порно актрисы
девушка лижет волосатую мужскую задницу
3gp порно
трах с русской телкой с разговорами перед вебкой
давние друзья трахают чужих жен на свингер пати
мусульманка за деньги сосет член
достал членом горла своей подружки
госпожа с большой жопой сидит на лице раба
секс русский скачать
красивая азиатка в пальто на голое тело показывает пизду в автобусе
молодой пиздолиз удовлетворяет зрелую хозяйку
огромный негр трахает крошечную японку
двоечник лижет пизду рыжей учительницы под столом
не сдержался и кончил в киску красивой немке
xxx ролики
девка смотрит, как парень дрочит за рулем автомобиля
негр с большим членом кончает в вагину топмодели
русский парень трахает бурятку в машине перед экзаменом
сначала полизал киску, а потом трахнул
доктор трахнул сисястую пациентку на кушетке
скачать бесплатно русский секс
телка перед вебкой растягивает пизду огромными игрушками
эротический фильм «сексуальные намерения»
старшеклассник залил старую учительницу фонтаном спермы
девушка лижет мужскую волосатую жопу
порно кастинги с корейскими девками
sex skachat
прет раком попастую телку
два негра жестко ебут одну телку
телка глубоко засунула руку в жопу подруги
любительский секс китайской пары в миссионерской позе
бдсм любительница скованная ремнями и секс машина
skachat porno video
русские мужики ебут жену друга по очереди в пизду
русская порно версия сказки «колобок»
начальник отымел секретаршу на столе
жесткая групповая ебля заключенных негров с блондинкой в тюрьме
латинка взяла глубоко в рот
элитное порно бесплатно
участники дома-2 медленно ебутся перед камерами
арабка в платке скачет на члене
девушка случайно засветила свою пизду под юбкой
жопастая тетя сосет член племянника в позе 69
320 240 порно видео
корейская малышка отдается в пизду и стонет от кайфа
жена трахается с сантехником, пока муж стоит за дверью и все слышит
девушка мастурбирует огромный клитор вблизи
ебет в анал русскую служанку
анальный оргазм невесты от двух членов в жопе
10 минутное порно
муж установил скрытую камеру, чтобы снять измену жены
коллеги трахаются на работе перед скрытой камерой охраны
большой член для худенькой крошки
доктор трахнул телку на глазах у мужа
русский парень ебет негритянку, свою подчиненную
порно ролики
старшеклассник лижет пизду учительницы, пока ее падчерица сосет член
муж подглядывает через приоткрытую дверь за сексом жены и ее любовника
голые девушки сосут хуи мужиков на нудистском пляже
молодежь быстро потрахалась в общежитии, пока не было соседей по комнате
босс трахается с секретаршей в позе 69 на столе
cкачать порно 320 на 240
дрочка с зубной щеткой в члене
подборка скачущих на члене девушках
учительница географии мастурбирует в классе
рыжей азиатке кончают внутрь волосатой пизды
связал девушку и трахнул ее в жопу в своем гараже
скачать бесплатно на телефон порно
любовница делает массаж и дрочит член мужу в отеле
трахает киску девушки своим языком
подсмотрел под юбку девушки на эскалаторе московского метро
парень жестко ебет пьяную телку на полу, а друг снимает
раб страстно отлизывает обе дырки госпожи
японские порно полнометражные
арабский секс по-быстрому в одежде
девушка с длинными волосами эротично сосет стояк у возбужденного парня
завязал глаза русской девушке за измену и попросил друга ее выебать
подборка девушек, которые глотают сперму
страстный секс молодой гимнастки на шпагате и спортсмена
порно ники минаж
молодая русская девушка учится сосать член
врач лижет сиськи двум девушкам в больнице
нежный оральный секс красивой молодой пары
гинеколог довел красивую пациентку до оргазма
анжелика и ее парень занимаются анальным сексом на диване
домашнее чешское порно
жена трахается с соседом и разговаривает с мужем по телефон
красивая эротика и футфетиш под каплями росы
ласковая блондинка разрешила кончить на лицо
крутая подборка жесткого секса со старухами и бабулями
муж выебал жену в одежде на кухне
порно полные зрелые
студент трахает старую хозяйку тетю глашу чтобы не платить за квартиру
стелла трахается в жопу с большим членом
bella bellz уселась большой жопой на член
двойное проникновение с окончанием в обе дырки
замужняя женщина ебется с любовником и разговаривает с супругом по телефону
порно кунилингус 3гп
грубый секс после приятного эротического массажа
парень угостил девушку членом и спустил ей в щель
межрасовый секс с азиаткой и неграми с большими членами
девушка смотрит, как парень дрочит в машине
уговорил зрелую бабу показать пизду по скайпу
пердос видео
скрытая камера в женском туалете русского университета
ученик снял скрытой камерой, как училка мастурбирует под столом
ретро кастинг вудмана с красивой русской девушкой
трахнул раком через трусики в примерочной
оттраханая красотка пробует сперму из своей вагины
порно для телефона скачать
домашнее порно с девушкой в очках
трахает бабу с имплантатами в попе
толстая массажистка на пенсии совратила парня отвисшими сиськами
быстрый секс на камеру с окончанием в вагину
кончил на попку русской девушки в джинсах на улице
порно онлайн бесплатно для андроид
продавец купальников развел покупательницу на секс в магазине
блондинка с силиконовыми дойками натягивается на член в презервативе
друг мужа трахнул его пьяную жену после вечеринки
японец трахает гейшу в отеле и кончает в заросшую пизду
мужчина выебал армянку до свадьбы
порно на телефон
девушку связали и разработали ей очко анальной затычкой
эта пара любит лизать жопы друг другу
жена изменила мужу с его папой
бутылка шампанского в жопе молодой сучки
горячая уборщица решила заработать премию
порно с милфами скачать
японский гинеколог тестирует новый вид секс игрушек на волосатой киске азиатки
молоденькую брюнетку пустили по кругу
писающая киска крупным планом в публичном туалете
девушка 18 лет глубоко сосет член длиной двадцать сантиметров
жесткая ебля в больнице
жирная негритянка xxx 3gp skachat
девушка с небритыми подмышками и волосатой писькой дрочит на камеру
баба лижет жопу мужику и дрочит ему член
засунул яйца красивой девушке в попку
муж трахает коллегу по работе в отеле в командировке
ученик сунул член в рот учительнице, пока она мастурбировала
женщина 65 лет в прозрачном пеньюаре показывает увядшие прелести
две русские телки пикаперши развели парня на секс
мужик ебет девушку на улице в одежде
экономистка из россии трахается в попу на кастинге у вудмана
негры с большими членами трахнули во все дыры фигуристую брюнетку
глубокий заглот члена негра
русский муж работает языком над киской жены
кончил старой училке на пизду
куколд слизывает сперму негра с пизды изменщицы
зрелая учительница в чулках дала трахнуть себя ученику в классе
блондинка исполнила тверк большой жопой на лице
русская шлюха жарится в анал с ебарем на глазах у мужа
девушки лижут мужские попки (подборка)
русский гинеколог ебет казашку в жопу
задрала платье и гладит киску
врач лижет пизду пациентке и раскручивает на трах
поднял юбку и трахнул раком
балерины лесбиянки делают кунилингус друг дружке
заснял под юбкой гладко бритую киску красивой девушки
глубокая глотка брюнетки поглощает большой член негра
глубокий горловой минет от блондинки в белом нижнем белье
секс в презервативе с пьяной невестой
нежно трахнул пышногрудую блондинку на кожаном диване
телка в автобусе трется большой задницей о член незнакомца
секс с гламурной проституткой из эскорта
толстая госпожа даёт рабу вылизать пизду
русская секретарша сосет член боссу на корпоративе в офисе
невероятно глубокая глотка блондинки поглощает резиновый хуй
девушка случайно засветила письку под юбкой в парке
репетитор связал шальную студентку, а затем нежно ее трахнул
парень выебал русскую одноклассницу в жопу
первый секс индийской пары после свадьбы
две девушки оттрахали парня по полной программе
красивый секс втроем на белой постели
20-летняя домработница подставила киску пожилому бизнесмену
азиатка глубоко сосет белый член
толстая девушка села жопой на лицо парня
зрелая русская продавщица трахается с начальником
неспешный эротичный трах с красивой брюнеткой перед зеркалом
kira queen (ада)
жена попалась на скрытую камеру с любовником
старую графиню ебёт любовник из социальной службы
зрелые сёстры устроили бдсм-тройник с незнакомцем
муж турок трахает свою жену
трахаль присунул маленький член в попку брюнетке
ебет русскую служанку раком на полу
два любовника ебут замужнюю русскую девушку юлю
строитель трахнул жену хозяина
огромный член негра кончает внутрь письки после отличного секса
ученица показала пизду учителю
лесбиянки ебутся в позе 69
старуха с волосатой пиздой в сетчатых чулках трахается с молодым любовником
широкая пизда sandra luberc принимает большой член внутрь
сексуальные толстушки с большими жопами страстно отдаются партнерам
секс с двумя секретаршами в одежде
парень трахнул на столе свою любимую училку
микс жаркого секса через дырку с окончанием внутрь
слуга лижет пизду хозяйке, пока она читает книгу за столом
нежный секс порно модели с бойфрендом на диване
секс сцена с моникой беллуччи из фильма «малена»
докторша в чулках вылечила пациента с помощью секса
подборка сцен из фильмов с голой кейт уинслет
две пикапершы трахнули парня в лесу
белоснежка трахается с семью гномами
секс в ванной заканчивается для дамы бурным оргазмом
секс втроем в жопу и в рот
нежный кунилингус на диване
старуха с обвисшими сисяндрами прыгает на пенисе любовника
подкаблучник трахает шикарную корейскую бабу
групповой секс русских студентов на чердаке коттеджа
учитель жестко пялит влагалище японской ученицы
блондинка лижет жопу и яйца мужику, стоящему раком
муж предложил другу трахнуть вместе его жену
три девушки отдались чуваку с большим членом в сауне
девушка эротично вылизывает киску подруги, пока парень делает ей кунилингус
межрасовый секс между негром и шлюшкой в номере отеля
девушка сняла от первого лица, как парень лижет ей пизду
елена беркова и ее муж снялись в профессиональном порно
выебал брюнетку глубоко в рот
девушки делают парням анилингус
похотливая сучка в чулках писает парню в рот
одна из лучших подборок русского свинга и просто домашнее видео
молодая содержанка дает в жопу папику
красивый жесткий секс с молодой грудастой девушкой
порно звезда eva notty трахается с обладателем огромного члена
парень снимает красивую домашнюю эротику
секретарша в корсете и чулках ебется на столе со своим шефом
свекор кончает внутрь молоденькой невестки
негр трахнул блондинку с большой сракой
красивая блондинка с очень волосатой пиздой и небритыми подмышками
русские девушки проиграли в карты на раздевание
жена изменяет мужу с турком на пляже
арабская домработница за деньги отдалась хозяину
блондинка скачет на члене в машине на переднем сиденье
девушка продолжает сосать хуй со спермой во рту
ангельская блондинка красиво занимается сексом в позе догги-стайл
задрал юбку и отлизал девушке киску
лижет жопастой блондинке в позе 69
прогулка в лесу привела к жаркому сексу втроем во все щели
девушки пробуют лесби секс в первый раз
мужик писает в рот стройной брюнетки
почти порвал жопу русской девке вале
толстожопая модель секс чата стонет под хуем накачанного чувака
брюнетка пробует трах с двумя пацанами
русский парень развёл пьяную толстую бабу 50 лет на секс
парень трахнул девушку через дырку в джинсах
трахает супругу раком крупным планом
большой хуй парня доводит азиатскую милфу до оргазма в ванной
белая жопастая девка сама натягивается на черный член
блондинка paris hilton делает глубокий минет мужику
русские любовники разговаривают во время секса
красивый секс африканской пары в загородном доме
секс с русской чикой в чулках телесного цвета
русская девка села волосатой пиздой на лицо парню
насадил очко негритянки на узкий белый член
нежный секс в миссионерской позе на большой кровати
кончил в девушку в позе сверху
невероятно глубокий горловой минет в позе 69
трах с арабкой в платке
под юбкой красотки не оказалось трусиков
любительский секс в одежде
врач побрил волосатую письку пациентки, а затем трахнул
глубокий и жесткий трах молоденькой негритянки
голые девушки с лучшими попками в мире
жесткая долбежка в рот
балерина принимает в попку член руководителя театра
после секса азиатка скушала сперму гигантского афрочлена
старуха с волосатой пиздой с удовольствием трахается
анна хилькевич показывает сиськи в лесу
молодая соседка отсосала залупу, а потом с удовольствием на нее села
ебет девушку раком, схватив за волосы
приметил телочку в автобусе и выебал при пассажирах
длинноногая модель дрочит парню, стоя перед зеркалом
скрытая камера в кабинете гинеколога снимает, как женщина раздвигает ноги для осмотра
начальница трахнула свою подчиненную, завязав ей глаза
тайный секс зрелой соседки со спящим парнем
жена села влагалищем на лицо мужу
засадил телке в жопу и дал облизать хер в домашнем видео от первого лица
первый секс с невестой после свадьбы
парень вызвал элитную шлюху на день рождения
учительница алгебры трахнула ученицу и ее парня
жена соблазнила водителя своего мужа
качок вертит малышку на члене и кончает внутрь пизды
жестко ебет жопастую телку с маленькой грудью
девушка глубоко сосет и задыхается
секс с очкастой блондинкой с большим задом
профессорша трахнула студентку
новичок вылизал щель зрелой учительнице
внучок зашел к бабушке за вареньем и трахнул на кухонном столе
негр подошел сзади и вставил член секретарше своего папочки
гостил у тети в москве и нечаянно выебал ее в ванной
кореец разводит на секс подружку игрой на раздевание
две подружки лесбиянки трахаются на полу
большой член трахает riley reid во время сна
лесбиянка лижет задницу подружке
парень снял реальное порно со своей сисястой мачехой
русская пара трахается лежа на полу
жена стонет от бурного секса с мужем на кровати
муж слизывает сперму любовника из киски жены крупным планом
сделала массаж члена и разрешила накончать внутрь
начальник сует голову в пизду секретарши
рыжая анорексичка грубо ебется в анус
две сисястые лесбиянки ебутся со страпоном
взаимный анилингус парня и девушки по очереди
молодые арабы снимают домашнее порно
армянка впервые занимается с мужем анальным сексом
бисексуалка трахается с негритянкой и негром по очереди
жесткий глубокий минет для негра
трахает проститутку за деньги в отеле
вылизал жопу девушки на унитазе
публичный секс на улице с девушкой в бикини
лесбиянка держит подружку за волосы и заставляет лизать киску
наглый врач трахает на приеме пациентку
молодая жена ебется с любовником, пока ее парень спит в соседней комнате
жопастая служанка соблазнила хозяина на секс
девушка делает минет у дерева и дает в киску за деньги
вылизал письки двум развратным преподшам в учительской
красивый медленный секс со стройной домохозяйкой на кухне крупным планом
учительница в красном белье громко стонет от кунилингуса
сучка снимает стресс мастурбацией с достижением оргазма
лижет пизду и жопу своей девушке
взрослая хозяйка соблазнила молодого слугу
жена переспала с племянником мужа
жена на работе сосет член своему коллеге
девушка захотела запечатлеть свой первый анальный секс на камеру
начальница заставила отлизать киску подчиненного
жесткий, но красивый секс с чернокожей моделью
девка с большими ягодицами скачет на члене
чувак вводит член во влагалище спящей матери
трахнул азиатку в одежде
две русские семьи ебутся в глухой деревне
трахнул любовницу в дорогой тачке
негр ебет большим хуем ухоженную старуху
парень трахнул жену папиного друга
русский секс на коврике на полу
сучка сосет хуй приятеля при подруге в магазине
домохозяйка в чулках накрывает пиздой толстую банку
засунул сразу две руки в пизду и показал огромную дыру
анальная групповуха с еленой берковой
всадил джилл кэссиди и наполнил ее киску горячей спермой
вылизал волосатую пизду и кончил внутрь
русский гинеколог обучает пациентку сексу в кресле
белый мужик отымел негритянку и кончил ей в киску
милфа вгоняет в анал мужика огромный страпон
русский гинеколог учит трахаться неопытную пациентку
немец ебет арабскую беженку за приют
реальный секс пары в машине
друг мужа ебет его жену, пока он играет на телефоне
молодые девушки раздеваются догола в кабинке на пляже
худой парень трахает жопастую взрослую даму перед вебкамерой
засунул камеру под юбку девушки в очереди в супермаркете
чистильщик бассейна трахнул хозяйку дома
молодой парень любит женщин постарше
быстрый секс на кухне пока родителей нет дома
крутая подборка кремпая с самыми сочными кадрами
жена шлюха спускает сперму любовника на лицо русского мужа
снимает попку в трусиках своей спящей подружки
трахнул анально немку в парке на лавочке
слишком глубокий горловой минет
любительский русский секс молодых с нежными стонами
русская девушка выпила сперму из презерватива
негр трахнул свою начальницу на столе в ее кабинете
оттрахал девчонку в желтом купальнике и спустил ей в киску
жесткая ебля молоденькой девушки до слез
парень трахает пьяную бабу в рот и попку
молодая учительница трахнула сиськами член ученика
вылизал зад училке биологии
раб лижет очко госпожи и трахает её ноги
парень ебет спящую мамочку на диване
учитель жестко ебет азиатку в вагину
журналистка в очках напросилась на секс с огромным нигерским хуем
долбит девку членом в горло
девушка сосет большие дойки своей подруги лесбиянки
священники ебут монашек во все дыры (подборка)
красивый секс на полу с окончанием внутрь
романтический вечер закончился горячим мжм
стройная девушка с классными сиськами изящно трахается на большой кровати
красивый трах с гламурной телкой
вынул член и кончил на лобок крупным планом
мужик кончает внутрь письки красивой азиатки
старик распарил в сауне свой член и трахнул молодуху
училка с огромными дойками сосет громадный член ученика
чувак трахает в горло девушку и пускает сперму в рот
муж неожиданно вернулся домой и застал жену с любовником
красивая русская блондинка в белых чулках сосет хуй плохому парню
араб трахнул учительницу после уроков
большой член пронзает жену во время куколда
замужняя баба переспала с коллегой по работе в офисе
парень ласкает клитор ртом своей подружке
трахает жопастую азиатку раком
девушка засунула презерватив в пизду
итальянская мафия поимела секретаршу во все дыры
девушка без трусиков под юбкой делает покупки в обувном магазине
выстрелил спермой в рот крупным планом
выебал длинноногую брюнетку и спустил в киску
хозяин совратил служанку, схватив ее за жопу
большой член в маленькой попке русской порно актрисы crystal greenvelle
жена с мужем дрочат друг перед другом
кончил на пассажирку автобуса
трахнул рыжую бабу сзади и кончил в бритую киску
худышка натянулась вагиной на двухлитровую бутылку «пепси»
сняла на вебку, как мастурбирует под юбкой
парень сосет клитор, пока девушка сидит на его лице
пьяную невесту выебали в лесу втроем
девка взяла в рот до самых яиц
лежит на диване с задранным платьем и голой попкой
kat dior не может жить без черного члена в жопе
член в глотке жены
минет с пальцем в жопе для парня
жесткое секс наказание для азиатки не платившей за комнату
мужик жестко ебет рот блондинки во время минета
наташа королева показала мастурбацию волосатой пизды
русский гинеколог трахает пациентку в жопу в кресле
делает девушке клизму и ласкает пальцами её киску
немецкая порнуха на полу в ванной комнате
черный хуй глубоко в глотке рыжей девушки
ласково вылизал девушку, а потом жестко трахнул
быстрый секс с любовником в одежде
домашний анал немецкой пары
большая волосатая пизда крупным планом
морщинистая седая старуха глубоко заглатывает хуй
муж лижет киску жене на кухне утром перед работой
бешеная ебля в офисе с секретаршей
украинка ивана шугар на кастинге вудмана
муж вместе с сантехником ебут жену
муж слизывает сперму из жопы жены после любовника
японка на грани обморока от жесткой ебли с американцем
нежный оральный секс с красивой брюнеткой
негр трахает арабку большим черным членом
совместный секс двух пар
мулат ебет негритянку с огромной задницей
домашнее порно знаменитой блондинки paris hilton
связанная девушка лежит голой на полу
любительский секс с очень красивой русской девушкой
глубокий минет заканчивается спермой во рту брюнетки
палец в попе заставляет девушку сладко стонать
бабы затолкали три руки парню в анал
русский массажист страстно трахнул казашку на кушетке
муж разрешил жене переспать с его другом
служанка дала в жопу хозяину дома
парень стоит на коленях и лижет киску девушке
голые сиськи в автобусе
мажор подцепил негритянку в чулках на сафари и смачно ее выебал
облил маслом блондинку и отодрал ее
натянул попастую спортсменку в спортзале
кончил скромной горничной в попку
девушку привязали к кровати и трахнули самотыками
сантехник принимает оплату за услуги только натурой
мужик ебет русскую любовницу раком на даче
мужик откровенно лапает девушек в автобусе
подарил маме друга цветы и выебал ее
друг сделал кунилингус девушке за деньги при ее парне
рыжая девушка с огромной грудью мастурбирует на мятой постели
русская девушка гуляет голой за городом возле железной дороги
крики и стоны во время перепиха со шлюхами бдсм клуба
стюардесса села жопой на лицо пилоту
молодой пихарь поставил раком зрелую любовницу в лесу
вуайерист подглядывает, как русские девушки писают на улице
романтический секс двух светловолосых лесбиянок
девка испытала реальный оргазм в позе 69
красивый и страстный секс корейцев
раздолбал худосочной телке жопу и нафаршировал ее спермой
казашка согласилась на секс с пикаперами в парадной городской многоэтажки
взрослая белая лесбиянка соблазнила молодую негритянку
большой черный хуй разработал тугую киску
русский гинеколог осматривает девушку на приеме
полизал киску и вставил туда член
девушка возмущена тем, что парень кончил в нее
лижет половые губы девушки крупным планом
зрелая блондинка раздвинула свои ноги перед ебырем в тату
vika volkova
секс с отличницей во всех позах на узком диванчике
позвал в гости толстозадую брюнетку и обильно кончил ей в пизду
трахает подругу девушки, пока та спит рядом, и кончает внутрь
блондинка на улице попробовала киской длинный огурец
русский куколд делает куни жене с членом любовника в её пизде
пацан слил сперму соседке в писю
большая пизда с рыжими зарослями на кухне
старперы снимают, как друг вертит на члене 18-летнюю телку
эротический анальный массаж
молодожёны занимаются сексом на кухне в первый раз
девушка в коротком платье подрочила двум парням на природе
мохнатая пизда верхом на волосатом члене
девушка в мини-юбке не знает, что за ней подглядывают в автобусе
русский гинеколог выебал пациентку в кресле и на кушетке
секс с китайской проституткой на скрытую камеру
привязанную девушку быстро и жестко ебут в бритую пизду секс машиной
занялись сексом с презервативом в машине
нежная девушка выплюнула сперму парню на лобок
хозяин трахнул русскую служанку в жопу
парень дрочит пизду и делает кунилингус привязанной к кровати девушке
страстный секс русской пары в позе 69 в нижней одежде
трахнул девку раком на краю кровати, не раздевая ее
муж завязал жене глаза и ебет вместе с корешом
кончает в волосатую пизду азиатки
страстный секс с красивой блондинкой на огромной кровати
подборка куни
иностранец трахает русскую проститутку из эскорта
беженка арабка сосет белый европейский хуй
негритянка пальчиком разработала анус и уселась жопой на член в сауне
голый мужик дрочит член перед массажисткой
темнокожая красавица показала сочную задницу и поебалась со смуглым парнишкой
ебет брюнетку с идеальной попкой
ученик заглянул под юбку учительницы на уроке
зрелый мужик кончает внутрь вагины молодой няни
шантажирует соседку и трахает ее, пока мужа нет дома
жаркий секс с девушкой с круглой попкой
любовник кончает на лицо куколда
прет раком попастую девку mia malkova
домашний секс от первого лица на столе
ребята сняли на улице милую бабулю и развели ее на секс
зрелая дама пробует негра в сексе
кхал дрого жарит дейенерис таргариен из «игры престолов»
художественный порно фильм «паприка»
китайцы трахаются на природе возле машины
парень отымел русскую служанку
модель красиво сосет член
красивая девушка высоко задирает ноги, пока парень трахает в киску
русская начальница трахнула девушку при приеме на работу
хозяин нежно трахнул прелестную горничную
жопастая латинская служанка эротично убирает в доме
азиатка и русский любовник в нежном сексе во все дыры
застал мачеху за занятием йогой и выебал её раком
украинская красавица veronica morre громко стонет от анального секса
секс машина на большой скорости трахает бритую промежность молодой телки в чулках
баба сунула руку по плечо в мужской анал
сперма вытекает из пизды негритянки
домашний куни жене
lilou
наполнил попку девушки водой и вставил в неё анальную пробку
жена изменяет мужу с грабителем в доме
зрелая дама ласкает уретру
анальный секс в бане с женой, снятый на камеру телефона
жена изменяет мужу в отеле с любовником
роскошный утренний секс женатой пары
девушка показывает анус крупным планом и сует туда пальчик
русский любовник ебет жену, пока она разговаривает с мужем по телефону
подборка бурных оргазмов от ебли с секс машинами
раздвинула ножки и дала полизать вагину
трахнул секретаршу босса в лифте офиса
трахает пышную милфу ava addams
лижет бритую письку девушки крупным планом
любительница больших членов bonnie gray делает минет темнокожему
немец трахает волосатую пизду жены и лижет мохнатку падчерицы
русский парень сует руку в жирную пизду мачехи
полные тёлки страстно трахаются с горячими парнями (подборка)
реальный секс молодой арабской пары
замужняя секретарша изменяет мужу с начальником фирмы
нежный кунилингус рождественским утром для красивой девушки
девка получает много кончи в пизду в финале траха с массажистом
девушка возбудилась на приеме у гинеколога и отдалась врачу
ласковый анальный секс с красивой попкой
три девушки набросились на мужика и трахнули его
молодая проститутка бодро трахается с клиентом
лижет жопу телке, севшей ему на лицо задом
первый секс молодоженов после свадьбы
женские писи окружили на пляже застенчивого мужчину
начальник трахнул русскую секретаршу в чулках на столе
жесткий трах в рот с окончанием в горло
довел жену до оргазма языком
босс лижет киску секретарше на столе
18-летняя пышка страстно скулит от погружения в писю длинного пениса
опытный мужик засунул руку в киску молодой девушки
похищение и жесткий бандаж
муж удовлетворяет жену кунилингусом на отдыхе в отеле
парень на нудистском пляже не сдержался и кончил незнакомке в письку
села киской на лицо парню в позе 69
глубокая пизда карлицы поглотила большой член негра
анальный секс в позе на спине
ебет девушку глубоко в рот дома
негр с большим членом кончает в анал болельщице
негр достал членом гланд девушки
жесткий секс с красивой мусульманкой
мужик ебет в пизду сисястую секс куклу
девушке впервые кончают в рот
голландец кончил в красивую молодую девушку
трахнул в пизду жопастую телку, поставив ее раком
зрелая дама трахается с двумя молодыми любовниками
мужик трахает мусульманку раком
стриптиз и бурный секс с сучкой в черном сеточном трико
мужчина ввел старый член в киску 18-летней горничной
очкарик с большим членом привел грудастую телку на природу и трахнул
natasha glide (наташа)
анонимная оргия в чешском клубе с еблей через дырку
пассажиры трахнули азиатку в автобусе
стройная старуха ебется с мужиком в пизду и жопу
связал девку и в первый раз отымел её в жопу
девушка мастурбирует на заднем сиденье машины
русские лесбиянки 90-х откровенничают и трахаются
женщина в шестьдесят лет решила попробовать секс с негром
член кончает в вагину: крупный план изнутри
девушка одевает презерватив и сосет член парню
лесбиянка села жопой на лицо подруге
голые танцы балерины с ухоженной пиздой
негр балует анал худышки большим хуем
друг мужа остался на ночь и трахнул жену друга
развлекся с подругой в автобусе и кончил ей на лосины
блондинка расплатилась с сантехником своей пиздой
гламурный секс втроем в дорогом особняке при свечах
длинный член в очень волосатой пизде и бритье мохнатки
парень затрахал девушку и довел до слез
стриптизер на девичнике угостил азиатку своим хером
начальница связала свою секретаршу и заставила ее лизать пизду
завязал жене глаза и подложил под друга
кончил жене в рот после анала с её подругой
совместная мастурбация двух лесбиянок
ученик трахает зрелую училку в жопу у нее дома после уроков
смуглая lyla storm делает жесткий глубокий минет приятелю
парню скинули видео, где его девушка трахается с любовником
немецкий гинеколог осматривает пизду пациентки
учительница музыки играет своей толстой жопой на члене
быстрый секс в ванной студентов от первого лица
трахнул сисястую мачеху, пока она спала
парни развели пьяную телку на секс в отеле
красотка трясет сиськами и стонет от секса с большим членом
грудастая учительница отсосала робкому ученику в классе
подборка скачущих на членах девушек
раб лижет волосатую пизду русской госпожи, сидящей на члене
взрослый лысый мужик трахает молодую плоскодонку и кончает в киску
хозяйка лесбиянка насадила домработницу себе на лицо и лижет ей киску
блондинка нюхает туфли и лижет ноги рыжей начальницы
босс выебал сексуальную няню прямо на супружеском ложе
жена переспала с пластическим хирургом в больнице
учительница по половому воспитанию учит трахаться
кончил в попку сладкой блондинки
русский гинеколог ебет молодую пациентку в кресле
пара начала секс с куни
красивый секс с 18-тилетней худосочной подружкой
тайная секс комната в клубе с хуями через дырки
ждал друга и присунул член его маме
по очереди кончают в зрелую бабу
лижет киску маме своей девушки и ебет ее
парень трахнул за деньги украинку в парадном
толстая девушка с большой жопой была жестко оттрахана
грудастые училки трахнули нового студента академии
восточная девушка трахается в отеле и позволяет в себя кончить
тёлка оседлала большой член и получила оргазм
пообещал подруге веселый вечер и кончил в пизду
бдсм клуб устроил оргию через дырки с анонимами
сисястые училки трахнули ученика при всем классе
два негра ебут жену, а муж снимает на камеру
нагло подсмотрел под юбку учительнице на перемене
красивое порно под шикарную музыку
парень уговорил пьяную девушку на секс на улице после первого свидания
девушка ходит голышом по магазину
любительский секс с попастой телкой от первого лица
ведущая спалилась, что не одела трусики под юбку
нежный секс в позе 69
сделал педикюр девушке и помассировал пальцем попу
компиляция глубоких минетов от bonnie rotten
муж и жена мусульмане занимаются домашним сексом
голая девушка на улице города ночью
делает куни девушке перед вебкамерой
голая девушка купается в море
марина висконти попросила негра трахнуть ее в задницу
sexfapik. com никоим образом не отвечает за содержание страниц, на которые он ссылается. Весь контент на сайте предназначен для лиц старше 18 лет! Всем моделям на момент съемок исполнилось 18 лет. Все видео на сайте постановочные и находятся в свободном доступе в сети интернет. 0.06433
Давайте поговорим об эякуляции на лицах людей
(Изображение: Getty / Metro.co.uk)
Когда мне в первый раз встретился мужчина, я подумал, что он промахнулся.
«Все в порядке!» — беспечно сказал я, вытирая лицо его простынями. «Не беспокойся об этом! Вы пропустили мой глаз! »
Только когда я разговаривал со своими друзьями в школе в понедельник утром, я понял, что это не был несчастный случай, он не вырвался из моего рта, потому что у него была судорога или он пытался сдерживаться.На самом деле он хотел кончить мне в лицо.
«Это называется уход за лицом», — сказал мне один из моих более мирских друзей: «Это действительно полезно для вашей кожи».
«Но почему?» — спросил я. Несмотря на то, что он был членом D и одним из первых в нашем году занялся сексом, этот мирской друг не смог ответить на этот вопрос. И, как выяснилось, немногие другие люди, с которыми я разговаривал, тоже смогли это сделать.
Рост популярности маски для лица часто связывают с порно.Но любое изменение сексуального поведения человека, которое было примерно в то же время, как в Интернете автоматически приписано порно.
Вообще говоря, моментом, когда фелляция стала центральной особенностью секса, стал фильм 1972 года «Глубокая глотка», в котором рассказывается о женщине, у которой клитор находится в задней части горла, и поэтому она получает сексуальное удовольствие от орального секса.
Это довольно грубый фильм, а вовсе не в соответствии с типом порно мы привыкли видеть сегодня, но это действительно показывает ранний пример из «денег выстрела» — когда мужчина звезда заканчивает над лицом женской звездой .С тех пор, «деньги выстрел» стал центральным и чрезвычайно распространенным аспектом порно.
(Изображение: Metro.co.uk)
Популярность ухода за лицом укрепила кризис СПИДа. По словам Чарли Гликмана в разговоре с Иезавель, «кончай на меня, а не на меня» было популярным лозунгом полового воспитания вплоть до 1980-х годов.
Вы можете понять, почему — сперма внезапно стала опасной, чего следует бояться, а ВИЧ — это совсем другой диагноз в то время, люди были напуганы. Так что, если эякуляция над кем-то, а не внутри него может защитить вас, это казалось отличной идеей.
Это создало некоторые проблемы в плане порно продукции, хотя. Из-за эякуляции женщины или груди камера не могла уловить выражение лица партнера. Снимая эякуляцию на ее лице, зритель мог увидеть ее реакцию, а также «денежный выстрел».
Сорок лет спустя тестирование на ИППП проходит быстрее и надежнее в индустрии развлечений для взрослых, но нет никаких сомнений в том, что маски для лица стали обычным явлением.
В опросе 90 человек, проведенном Metro.co.uk, 89% респондентов заявили, что делали косметические процедуры для лица.
Популярность этого полового акта заставила меня задать тот же вопрос, над которым я размышлял десять лет назад, когда мужчина впервые коснулся моего лица. Почему?
Эксперты, похоже, согласны с тем, что часть привлекательности лица — это унижение. Они расходятся во мнениях относительно того, является ли это унижение проблемой.
Доктор Рут Вестхаймер описывает уход за лицом как унизительный секс для чайников и призывает людей не рассматривать их как нормальную часть полового акта.
Объяснять подросткам, что «уход за лицом» не является нормой, так же важно, как рассказывать им, как рождаются дети.
— Доктор Рут Вестхаймер (@AskDrRuth) 11 августа 2011 г.
Писатель
Дэн Сэвидж, однако, занимает иную позицию, говоря, что унижающий аспект лица вполне реален, но не является проблемой, написав: «Маски для лица унижают — и поэтому они такие горячие». Сэвидж, кажется, предполагает, что небольшое унижение по обоюдному согласию никому не причинит вреда.
В то время как смешение унижения и удовольствия может показаться противоположным, люди — сложные существа, и быстрый поиск «фетиша унижения» приведет вас к 712 000, большинство из которых — люди, признавшиеся в наличии у них.
Несмотря на это, унижение не может быть всей целью игры, в противном случае актрис не будет принимать выражение блаженства во время лица в порнофильмах, а они будут рожи, которые подразумеваемое унижение и несчастье.
Разрешение
58% людей сказали, что их сексуальный партнер не просил разрешения появиться на их лице
Старомодно и неуважительно предполагать, что ни одна женщина не захотела бы появиться на ее лице — что это тот ужасный позор, с которым женщины мирились, чтобы доставить удовольствие мужчине.Такое мнение оказывает женщинам медвежью услугу. Конечно, есть женщины, которые будут возбуждены этим, которые сочтут это грубым и возбуждающим опытом. Алекса, 23 года, сказала Metro.co.uk, что любит косметические процедуры, сказав:
«Когда мне на лицо приходит парень, я чувствую, что это признак хорошо выполненной работы. Мне нравится, что он находит меня таким возбуждающим, и я горжусь тем, что он хочет взглянуть на меня, когда у него кульминация ».
31-летняя Софи поделилась мнением Алексы, сказав: «Это заставляет меня чувствовать себя очень сексуально.Может быть, это из-за порно, но я просто считаю, это действительно жарко. Мне нравится быть в центре внимания ».
Лично мне сложно понять позицию Алексы и Софи по уходу за лицом (насколько я их уважаю). Как я уже писал ранее, у меня боязнь спермы. На моем теле это достаточно плохо, но на моем лице? Достаточно, чтобы меня по-настоящему заболело.
Даже помимо моей фобии, я нахожу переживание чего-то, что не должно происходить в ваших глазах так близко от ваших глаз, вызывает стресс.
Наслаждаясь маски для лица
48% респондентов заявили, что им не нравится косметическая процедура
8% сказали, что им не понравилось первое впечатление, но им понравилось впоследствии
48% женщин сказали, что им всегда нравился опыт
Не только я считаю лицо очень неприятным. 27-летняя Катя сказала Metro.co.uk: «Я считаю это неуважением. Лежать там, ожидая, пока он закончит, не возбуждает, и, конечно, я не получаю от этого никакого сексуального удовольствия — на моем лице нет рецепторов удовольствия.Это скучно, и я чувствую себя глупо. А потом мне нужно прибраться ».
Точка зрения Кати нашла у меня отклик. Хотя, еще раз, я не в бизнесе стыдить других женщин за то, что они получают от на, это не кажется странным, что такой центральный фокус порнофильмов является действием, которое в буквальном смысле не физическое удовольствие для женщин.
Как вы себя чувствуете после процедуры ухода за лицом?
Наш опрос показал, что 25% людей, которым делали косметику для лица, впоследствии почувствовали отвращение, тошноту или злость, по сравнению с 41%, которые сказали, что были возбуждены или довольны этим опытом.
Точно так же, когда вы видите женщину в лесбийском порно дать минет на фаллоимитатор, выражение восторга на лице женщины во время ухода за лицо немного запутанным. Неужели мужчин обманывают, заставляя думать, что женщины действительно получают удовольствие от этих вещей? Или, когда вы потеряли в сексе или порно, это очень трудно ухаживать?
Дело в том, что маски для лица не являются неправильными, плохими или проблемными. Как и любой другой половой акт, если он происходит между двумя взрослыми по обоюдному согласию, это вполне разумный поступок.
Но, учитывая, что физически это приносит сексуальное удовлетворение только одному партнеру, это должно быть либо тем, с чем мирится получатель, либо это должно затрагивать психологию получателя.
Тот факт, что киноиндустрия для взрослых сумела задействовать нашу сексуальность и сформировать ее вокруг того, что является наиболее безопасным и лучше всего соответствует производственным ценностям, ужасает и чрезвычайно впечатляет.
БОЛЬШЕ: Модель больших размеров Фелисити Хейворд призывает женщин более открыто говорить о хорошем сексе
БОЛЬШЕ: Очень внимательный вибратор заказывает пиццу после оргазма
советов, когда на вашем лице появляется чувак
Одна из многих радостей спермы (привет, мама) заключается в том, что она может проникнуть в тебя, на тебя, вокруг тебя, на тот старый плакат Че Гевары, который твой старый сосед оставил в твоей гостиной, и ты был слишком ленив, чтобы принять его. вниз — куда угодно! Вот несколько важных вещей, которые следует учитывать, прежде чем креститься в волшебном животворном семени какого-нибудь чувака.(Или вы можете просто пропустить все эти советы и посмотреть те рекламные ролики Oikos с Джоном Стамосом. Потому что это как-то так, образно говоря, почему-то.)
Если это на самом деле не твое дело… Ты можешь полностью любить парня или даже любить его, но все равно получать раздражение от одной мысли об этом — будь то физическое или эмоциональное. Например: если этот парень обычно для вас засранец, позволяя ему делать это, когда вам это не нравится, вы можете почувствовать себя хуже. (Нет, это не заставит его писать вам больше.)
С другой стороны, если это с преданным парнем, который любит вас, это может возбудить вас, потому что вы приправляете вещи, или даже просто потому, что вы включаете ему . Как однажды сказал поэт-романтик Перси Биши Шелли: «Все зависит от того, кто тебе кончает».
В любом случае, если вы не хотите этого делать, всегда уместно сказать им твердое «Нет». Но если вам это нравится, продолжайте читать.
Ваша анатомия предлагает больше, чем несколько вариантов. Возможно, я утверждаю здесь очевидное, но ваше лицо, грудь, живот, бедра и любая другая часть физического тела, которой вы обладаете, создают жизнеспособную поверхность для спермы.Так что, если вы не хотите начинать, скажем, с жесткого ухода за лицом, но можете согласиться с этим, выберите то, с чем вы оба согласны. Кроме того, он действует из порно. Он будет в восторге, что бы вы ни делали.
Нет ничего антифеминистского в уходе за лицом. Меня всегда удивляет, как много людей рассматривают возможность резкого выражения лица антифеминисткой, потому что это означает деградацию. Эти люди не феминистки, они просто осуждают. Феминизм — это выбор, будь то любить маски для лица, ненавидеть их или позволить своему парню скакать на вас, как на пони с кляпом во рту. Что бы ни. Ты делаешь это.
И по уходу за лицом, в частности: Не испортит вашу кожу. Говорит Рэйчел Нидл, психолог из Центра семейного и сексуального здоровья Южной Флориды: «Известно, что это хороший увлажняющий крем. Так что идите и экспериментируйте с нанесением по всему телу, даже попробуйте втирать его». Однако остерегайтесь ИППП — и убедитесь, что у вас нет аллергии на белки, содержащиеся в сперме.
На латунные прихватки. Вам следует начать делать что-то еще, чтобы стимулировать друг друга, прежде чем занять подходящую позу, когда он думает, что он близок. В противном случае вы сидите и тупо смотрите в головку его клеевого свистка в течение 20 минут, думая о йогурте с фруктами на дне, который вы едите завтра на обед.
Вы должны посмотреть ему в лицо. Часто, когда вы находитесь в более традиционных сексуальных позах, вы не можете видеть его выражение лица. Наблюдение за его лицом, когда он начинает терять контроль, на удивление придает силы. (И очень жарко.)
Ради бога, пусть он предупредит вас прямо перед тем, как он придет. Потому что, если вы этого не сделаете, он полетит в ваше ничего не подозревающее лицо, как рой бешеных летучих мышей.
SQUEEZE закрой глаза. Мол, не просто закрывайте их, а по-настоящему сжимайте, иначе, когда вы их снова откроете, это просто… это плохо. Не то чтобы мне когда-нибудь приходилось гуглить «в глаза нужен врач?» раньше ни чего.
Будьте готовы к тем нескольким супер неловким минутам после этого. Porn обычно не показывает последствий камшота здорового размера на лице, который обычно включает обильное количество полотенец, мгновенную слепоту и смех.Смеяться — это нормально! Часть веселья. О, и не забудьте проверить свои волосы, чтобы не попасть в ситуацию . Что-то о Мэри .
Хорошо, я подготовил вас, насколько мог. Поезжай с Богом.
Следите за сообщениями Анны на Twitter.
Изображение предоставлено HBO
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Corpse Husband’s Face Reveal просит выйти из-под контроля, вот что говорят фанаты
Corpse Husband — известный ютубер, который изначально делал ужас-повествование на YouTube. Он часто снимал видеоролики, рассказывающие реальные истории, которые ему присылали зрители. Его выдающийся голос заставил поклонников полюбить его видео. Однако в наши дни рассказчик занят игрой среди нас со своими друзьями и коллегами-создателями, такими как Pokimane, Pewdepie, Jacksepticeye, Sykunno и т. Д.Его видео среди нас обожают фанаты так же, как и его фильмы ужасов. Читайте дальше, чтобы узнать: «Раскроет ли муж трупа лицо?»
Читать | Как играть в «Дирижабль среди нас»? Вот как запустить новую карту Among Us
Раскрытие лица трупа мужа
Пока Corpse Husband был на YouTube, фанаты слышали только его голос. Его низкий, глубокий и отчетливый голос принес ему большую известность. Однако с годами фанаты отчаялись увидеть лицо создателя, которого они так долго любили.Несмотря на намеки и разговоры о «раскрытии лица» несколько раз, Corpse Husband по-прежнему держит свое лицо в секрете от поклонников.
15 ноября Corpse Husband достиг отметки в шесть миллионов подписчиков на своем канале YouTube, и Twitter начал наводнять сообщения поддержки и поддержки от его поклонников. Многие фанаты стали требовать, чтобы он открыл лицо. Однако YouTube не ответил. Таинственность за его лицом оказалась катализатором его роста. Фактически, это даже позволило ему сделать успешную карьеру на Spotify в качестве музыканта.
Не могли бы вы люди, пожалуйста, прекратите давить на @corpse_husband, чтобы он раскрыл чертовски лицо. Какая разница, как он выглядит, я понимаю, тебе любопытно, потому что я тоже, но неважно, горячий он или нет, мускулистый или нет, это его содержание и личность. Так что, пожалуйста, перестань на него давить.
— Riri02 (@Riri_artist) 8 декабря 2020 г.
Читать | Детали Switch среди нас: сколько стоит игра на Switch?
В августе 2020 года он опубликовал в Твиттере следующее и пообещал раскрыть лицо, если на твит будет 100 ответов.Однако это оказалось шуткой, поскольку он не позволял людям отвечать на пост, что фактически означало, что на твит было невозможно получить 100 ответов. Таким образом, похоже, что у звезды YouTube нет реального намерения раскрывать лицо, по крайней мере, в ближайшее время. Фактически, многие фанаты в Твиттере отметили, что возможность увидеть настоящее лицо Трупного Мужа кажется неправдоподобным, когда он еще не назвал свое имя. Следовательно, настоящее имя Corpse Husband до сих пор неизвестно.
вы говорите о трупе. Лицо мужа раскрывается. Я жду трупа. Муж. Имя раскрыто. Надеюсь, это что-то глупое, например, Крейг.
.
— cool shark (@ coolshark14) 8 декабря 2020 г.
Источник: Corpse Husband (Twitter)
Читать | Карта среди нас: фанаты в Твиттере пришли в неистовство, когда среди нас появилась новая карта
.
Голос Трупного Мужа: Какое хроническое заболевание у Трупного Мужа?
Репортаж в SportsRush.com сообщает, что муж-труп страдает фибромиалгией, неизлечимым заболеванием. Сообщается, что большинство пациентов с фибромиалгией страдают от острой мышечной боли, когда их тело находится под повышенным напряжением или давлением. Фибромиалгия часто поражает голосовые связки человека и, следовательно, его голос. Учитывая, что голосовые связки также являются типом мышц, и при разговоре на них оказывается давление, поэтому понятно, почему голос ютубера звучит так необычно.
Читать | Как получить шляпы в «Среди нас»? Вот как получить новые рождественские шапки бесплатно
Получите последние новостей развлечений из Индии и всего мира.Теперь следите за вашими любимыми телевизионными знаменитостями и обновлениями телеканалов. Republic World — это универсальный пункт назначения, где вы найдете самые популярные Новости Болливуда . Подключайтесь сегодня, чтобы быть в курсе всех последних новостей и заголовков из мира развлечений.
Есть ли гендерные различия в ношении масок?
По крайней мере, некоторые ультиматумы заставили мужчин подчиниться. «Мой муж подрался и сказал, что все равно заразится COVID-19, поэтому не имело значения, был ли он в маске», — сказала мне в Twitter женщина по имени Лорен.«Я сказал, что это было здорово, но у меня не было намерений заболеть, и если он собирался подвергнуть мое здоровье риску, он мог бы найти другой дом, чтобы переночевать. Я также сказал, что он ведет себя эгоистично, не защищая окружающих на публике. пробелы. Это было жестко, но, честно говоря, люди не воспринимают это достаточно серьезно ».
Для одиноких людей пандемическое поведение может стать еще одной романтической лакмусовой бумажкой, например, за кого кто-то голосовал на выборах 2016 года. Вопросы на первом свидании могут включать: Вы носили маску? Когда вы начали социальное дистанцирование? Вы сделали пожертвование в местный продовольственный банк? Возможно, селфи в масках станут новым сигналом либеральной добродетели в приложениях для знакомств, как фотография с Элизабет Уоррен в 2019 году.
«Это не венерическое заболевание, но у меня есть похожий мыслительный процесс: я знаю, где я был, я знаю, на какие риски я пошел — я не обязательно знаю риски , на которые вы пошли, », Доктор Стерлинг объяснил. Трудно поверить, что люди целовались в барах всего несколько месяцев назад, и что будущее свиданий серьезно опасается за здоровье. На мой взгляд, тот, кто носит маску, с большей вероятностью будет придерживаться социального дистанцирования в целом.
В разговоре с мужчинами и женщинами по поводу этого изделия наиболее частым аргументом в пользу ношения маски было уважение — как к партнеру, так и к нашему обществу в целом.
«У меня никогда не будет отношений с кем-то, кто может носить маску, но предпочитает не носить ее. Это демонстрирует фундаментальное неуважение к здоровью и благополучию других, и это не мое извращение », — сказала мне женщина по имени Мэдлин Энн. Сара из Мичигана добавила, что «пары имеют право иметь противоположные взгляды, но это базовое уважение не только к широкой публике, но и к вашему партнеру … это эгоистично, и вопиющее пренебрежение к человеческой жизни в маске является таким серьезным. простая вещь, которую мы действительно можем сделать, чтобы попытаться уменьшить разброс.
Для женщин, состоящих в отношениях, это взаимное уважение может быть определяющим фактором в том, выдержат ли отношения эту пандемию. «[Я] так рада, что мой парень носит маску», — сказала мне Эллисон из Бостона. «Если бы он не носил свою маску, это было бы огромным показателем того, что мы не разделяли те же ценности и уважение к другим, которые, как я думал, у нас есть».
Я редко выступаю за то, чтобы судить о книге по ее обложке, но в это время высоких ставок можно утверждать, что отсутствие маски может сказать вам больше, чем просто чьи-то мысли о пандемии коронавируса.Ваш партнер без маски, держащий вас за руку, пока вы идете по улице, рассказывает вам, кто они. Слушать.
Маленькие выражения лица позволяют узнать, что ваши отношения счастливы
Выражение лица говорит о многом. Восемьдесят процентов общения невербальное; люди жили тысячи лет, не произнося ни единого слова. Большинство из нас умеют читать по выражениям людей, но на самом деле мы не работаем над оттачиванием этого навыка. Мы понимаем, что, допустим, кто-то злится, когда нахмурился. Иногда они показывают, есть ли в отношениях уважение. Но мы не часто понимаем, что кому-то может потребоваться время для себя, если он часто прикасается к своему носу. И это обидно. Лица отображают огромное количество информации, и у всех нас были бы лучшие отношения с друзьями, семьей и коллегами, если бы мы немного больше сосредоточились на том, что они говорят. У нас тоже были бы гораздо лучшие браки.
Эрик Стэндоп это понимает. Мастер чтения лица, Стэндоп является экспертом в широком спектре практик чтения выражений лица и в настоящее время руководит Академией чтения лица, где он консультирует самых разных клиентов, от компаний до супружеских пар, по тонкому искусству понимания мимики.В своей новой книге Прочтите по лицу: чтение по лицу для успеха в карьере, отношениях и здоровье, Стэндоп излагает науку чтения по лицу и предлагает советы по пониманию микровыражений, которые намекают на гораздо более серьезные эмоции.
По-отцовски поговорил со Стандопом о чтении по лицу, о том, какие выражения лица должны принимать семейные пары близко к сердцу и что пары могут сделать для укрепления своих отношений. (Подсказка: здесь необходимо часто смотреть в глаза.)
Обычный человек на самом деле не уделяет много времени тому, чтобы действительно понимать выражения.В чем важность чтения по лицу?
Восемьдесят процентов нашего общения невербально. Это наш родной язык. Когда вы представляете себе, что homo-sapiens возникли 300 000 лет назад, а язык, более или менее, возник 30 000 лет назад, у нас очень долгий промежуток времени, 270 000 лет, без языка на этой планете. Единственный способ общения — это лицо. Это все еще часть нашей ДНК, наших человеческих навыков. Все умеют читать по лицу. И каждый использует это умение.
И это умение.Искусство чтения по лицу кажется очень сложным.
Мне нравится, что вы говорите, что это искусство. Это было искусство, но все больше и больше оно становится наукой. Чтение по лицу — это, более или менее, знакомство с кем-то с помощью его лица. Это означает, что вы знаете чувства, эмоции, мысли этого человека.
Ваш мозг связан лицевыми нервами. Все, что происходит внутри вас, отражается и раскрывается лицом. Это действительно сложно подделать. Легче подделать язык тела.Но действительно ли имитировать лицо дольше, чем на несколько минут? Это действительно сложно. На это способны только лучшие актрисы.
Это многое о тебе говорит. Это многое говорит о вашем эмоциональном состоянии, но также и о вашей личности.
Вы много пишете о том, как чтение по лицу действительно может помочь парам. Какие советы по чтению лица следует знать мужьям и женам?
Когда люди хватаются за нос пальцами, это очень часто является признаком того, что им нужно больше места.Это означает, что они хотят сделать глубокий вдох и им нужно больше места. Так что в отношениях это может быть плохим знаком.
То же самое верно, когда женщины кусают, а мужчины хватают нижнюю губу. Это показывает, что кто-то хочет от чего-то избавиться. Поэтому, когда вы, например, видите мужчину, стоящего на улице в одиночестве и хватающего нижнюю губу, вы уже знаете, что он думает о решении проблемы или о том, чтобы от чего-то избавиться.
Чтобы стимулировать верхнюю губу, я стимулируюсь этим разговором или внешним видом другого человека.Тогда вы знаете, что у вас есть хорошие карты — и, возможно, вы ей заинтересуетесь. Мы можем использовать от 60 до 70 знаков, связанных с лицом.
Помимо свиданий — с точки зрения преданных отношений — что такое хорошие и плохие знаки, когда вы проводите анализ отношений?
Когда я смотрю на пару, которая уже много лет вместе, я ищу поведение, которое копируется. Когда они ведут себя одинаково, или она всегда прикасается к его плечу, или когда она пытается скопировать его выражение лица — вот что я ищу в женщинах.Мужчины обычно смотрят на своих жен и имеют это очаровательное выражение лица. Это означает сильную связь.
Но первое, что я ищу, — это уважение в отношениях. Многие пары распадаются, потому что больше не доверяют друг другу. Я обычно говорю им: «Ну, когда теряешь доверие, тяжело, но доверие всегда можно восстановить». Но когда уважение потеряно? Это практически невозможно переустановить. А выражение лица действительно быстро скажет вам, когда уважение потеряно.Когда кто-то закатывает глаза или больше не сосредотачивается на своем партнере, и его глаза более или менее на секунду задерживаются на лице партнера, а затем они уже отворачиваются? Это очень часто признак утраченного уважения.
Если кто-то хочет лучше общаться со своей женой или мужем, что ему следует делать?
Вам не обязательно проводить романтический отпуск на Гавайях. Вам нужно вместе выполнять базовую работу. Основная работа — это, например, сидеть вместе три раза в неделю, смотреть друг другу в глаза в течение пяти минут и ничего не говорить.Без фонового шума. Никакой музыки. Ничего такого. Просто смотрите друг другу в глаза пять минут. Когда вы это делаете, вы подключаетесь на более глубоком уровне, потому что вы высвобождаете эндорфины. Эти эндорфины снова восстанавливают отношения. Они соединяют вас. Это также более или менее детектор лжи. Если один из партнеров больше не может этого делать, что-то случилось. Потому что влюбленные люди могут это делать. Им даже трудно перестать это делать.
Если у вас есть стресс, если у вас какие-то проблемы в отношениях, это лучший инструмент для самоисцеления.Я бы попробовал это сначала, прежде чем пойти к терапевту. Если это не сработает, обратитесь к терапевту. Но сначала попробуйте.
В этом есть смысл.
Еще один хороший способ лучше узнать своего партнера с помощью его лица — это попытаться запомнить его выражения лица. Некоторым нравится уникальная функция, которую показывает только ваш партнер. И когда вы вспомните это выражение лица, подойдите к зеркалу и попробуйте сделать это самостоятельно. Делая это, вы стимулируете свой мозг так же, как стимулировали ваш партнер. Вы чувствуете то же, что и ваш партнер.
Хорошо. Скажем, чья-то жена злится на них. На чем они могут сосредоточиться, чтобы вернуть отношения в нормальное русло?
Предложите партнеру пообщаться, не только показывая свои эмоции, но и говоря о них. Итак, у вас не только слезы на глазах, но и вы говорите: «Вы видите слезы на моих глазах? Вы знаете, почему они у меня? »
Очень часто мы не на том же эмоциональном уровне, что и наш партнер.Некоторые более чувствительны, другие более логичны. Итак, наше лицо — лицо каждого — также приглашение в ваш мир. Вы должны предложить своему партнеру этот мир.
В этом есть смысл.
Три дня назад я разговаривал с генеральным директором в Кремниевой долине. Он действительно успешен в бизнесе, но у него проблемы во взаимоотношениях. Он думает, что это из-за того, что он уделяет работе много времени. Что ж, это логичный подход. Но другое дело в том, что он не рассказывал жене, почему любит свою работу — он просто ее выполняет.И она должна угадать, зачем он это делает. И она думает: О, ну, ему нравится работа, потому что это единственное, что он любит. Это неправда. Поэтому я сказал ему, что он должен научиться говорить о своих чувствах, что, возможно, является самым большим испытанием для него в жизни.
Обычно мы получаем ответы на такие вопросы, как разрешение бабушке и дедушке заботиться о детях, а вам двоим — провести романтические выходные на пляже. Это неплохая идея, но не помогает в повседневной жизни.
Правый.
Многие люди думают, что чтение по лицу делается просто по глазам. Некоторые люди удивляются, когда я говорю им, что один мастер чтения по лицу, с которым я работал в Шанхае, слеп. Он слушает, нюхает и прикасается. Эти вещи много говорят нам друг о друге.
С точки зрения чтения по лицу, лучшее место, где можно узнать и почувствовать запах человека, — это линия волос на лбу. Поцелуй в лоб в древние времена много значил. Это действительно много значило. Это то место, где находится мозг, и центр, где вы больше всего пахнете собой.Если мне нравится твой запах, ты мне действительно нравишься. Каждый день целуйте своего партнера в лоб и нюхайте его. Это обнадеживает связь между вами двумя.
Ой! Пожалуйста, попробуйте еще раз.
Спасибо за подписку!
Партнеров людей с параличом лицевого нерва
Некоторые партнеры будут знать только своего любимого человека с параличом лицевого нерва, тогда как другие будут знать человека «до лицевого паралича» и «после лицевого паралича».
Люди, у которых развивается паралич лицевого нерва, часто испытывают глубокую печаль из-за лица, которое они «потеряли». Это не то горе, которое человек «преодолевает» и «уходит» навсегда или в пределах установленного срока. Надеюсь, что, как и с любой другой утратой, со временем станет легче смириться с чувством печали. Те, кто родился с параличом лицевого нерва, испытывают такое же чувство утраты, только в отношении лица, которое им должно было быть. Любой человек с лицевым параличом, как бы хорошо он ни справлялся, может иногда чувствовать себя подавленным из-за борьбы за выживание с этим заболеванием, часто сложных побочных эффектов или реакций на них других людей.
«Мой муж считает, что со мной все в порядке, потому что у меня это было всю мою жизнь. Думаю, он думает, что я должна к этому привыкнуть. Иногда я мучаю себя, глядя в зеркало со своей стороны, пытаясь представить себе, как я «должен был» выглядеть, это другое «я», этот человек, которого я никогда не встречал ».
Встреча с человеком с параличом лицевого нерва
Когда вы хорошо знаете человека с лицевым параличом, паралич становится менее очевидным; только тогда, когда лица людей совершенно новые для нас, мы склонны замечать это больше. Из-за этого человеку с параличом лицевого нерва может быть сложно представиться потенциальным партнерам, потому что на первый взгляд у них всегда будет немного необычное лицо. Для человека с параличом лицевого нерва может возникнуть соблазн попытаться скрыть свои различия, не слишком улыбаясь, но тогда это может показаться недружелюбным, что также бесполезно.
Онлайн-свидания затруднительны для людей с лицевым параличом, потому что большинство людей хотят видеть фотографии, а фотографировать не всегда легко для людей с лицевыми отличиями.Чтобы скрыть паралич, они могут сдержать улыбку или сфотографировать под углом. Однако, если им нравится компания кого-то, с кем они общаются в Интернете, и было решено встретиться лично, возникает вопрос, следует ли им в первую очередь объяснять свой паралич лицевого нерва.
Поскольку паралич лицевого нерва встречается очень редко, потенциальному партнеру не всегда легко представить, что это означает, что может оттолкнуть. Человеку, не страдающему лицевым параличом, важно помнить, что если вы знаете кого-то, вы, как правило, не видите паралича и видите человека в целом.Многие люди с лицевым параличом находятся в счастливых отношениях, и их партнеры сообщают, что они не замечают паралича.
Паралич лицевого нерва имеет различные физические и эмоциональные аспекты, и будет полезно, если партнеры поймут их более подробно.
«Смена лица»
Когда у человека внезапно развивается паралич лицевого нерва, его партнеру также придется смириться с этим изменением и он может испытать ряд эмоций, таких как:
Чувство печали при виде расстроенного партнера.
Чувство облегчения (когда установлено, не опасно для жизни).
Беспокойство о будущем, где паралич, как известно, необратимый, — незнание, как партнер справится.
Разочарование, что это что-то вне их контроля.
Беспомощность, незнание того, что нужно сказать и как лучше успокоить.
Большинство партнеров стараются быть честными и благосклонными, но часто чувствуют себя бессильными.
«Меня расстраивает то, что моя партнерша думает, что она выглядит намного хуже, чем она, я на самом деле не вижу никакого обезображивания.Мне трудно справиться, когда она борется с этим ».
Поддержка партнера с лицевым параличом
Вы можете помочь поддержать близкого человека, у которого развился паралич лицевого нерва, следующими способами:
Будьте рядом со своим партнером, слушайте и выделяйте время, чтобы поговорить, и в целом проявите терпение. Невозможно представить, какие чувства или ощущения (или их отсутствие) они испытывают, поэтому не думайте, что вам нужно рационализировать или осмысливать вещи, иногда все, что вы можете сделать, это прислушаться.
Заручитесь помощью семьи и друзей, если это возможно: хорошая сеть поддержки имеет большое значение, особенно когда у вас есть дети, о которых нужно подумать.
Поддержите их такими вещами, как физиотерапия, и всем остальным, что им нужно сделать, чтобы почувствовать себя лучше. Предложите брать их на прием, когда можете, и сопровождать их на прием, если они того хотят.
Они могут чувствовать, что должны уметь справляться лучше, чем они это делают, поэтому постарайтесь удостовериться, что они отдают себе должное за то, через что они прошли, не проявляя снисходительности.
Если кто-то спрашивает о вашем партнере, всегда будьте открыты и честны; посоветуйте людям нормально с ними разговаривать и не избегать их.
Иногда ваш партнер может чувствовать, что люди смотрят на него, даже если вы этого не замечаете. Всегда держите вещи как можно более нормальными, улыбайтесь и здоровайтесь с людьми, как будто ничего не изменилось.
Может случиться так, что ваш партнер не всегда слышит людей (у которых слух также был нарушен, например, во время удаления акустической невриномы), и вы можете проверить, хотят ли они, чтобы вы указали, если он кого-то не слышал.
Помогите им изучить все возможные варианты, которые могут им помочь, такие как хирургия, лечение, терапия и т. Д., И постарайтесь поддержать их в любом решении, которое они принимают.
«Хотя я часто не верю своему партнеру, я находил это очень обнадеживающим и ценил, когда она снова и снова говорила мне, что мое представление о себе отличается от того, что видят другие».
«Моя партнерша иногда расстраивается еще больше, если я пытаюсь сказать ей, что она все еще красива, когда ей плохо, хотя я действительно в это верю.Я понял, что в такие моменты лучше просто сказать: «Мне жаль, что тебе грустно», и вместо этого обнять ее.
Связанные статьи ФПУК:
Последний раз просмотрено: 31-07-2019 ||
Срок следующей проверки: 31-07-2022
Как сделать простой мужской уход за лицом в домашних условиях
Думаете, что процедуры по уходу за лицом предназначены только для женщин? Подумай еще раз.
Несмотря на весь этот износ от регулярного бритья, мужчинам на самом деле приходится еще лучше заботиться о своей коже, чтобы компенсировать ущерб.Это означает, что уход за лицом важнее для парней. А поскольку мужская кожа толще, поры увеличиваются, а борода растет, стоит покупать продукты, предназначенные для уникальной мужской кожи.
В этом сообщении могут быть партнерские ссылки, что означает, что мы получаем небольшую комиссию с покупок по ссылкам (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Это не меняет нашего мнения, но помогает поддерживать сайт. Спасибо!
Чтобы ваше лицо оставалось здоровым и сияющим, идеально подходите к уходу за лицом раз в месяц.Но будьте осторожны, чтобы не делать это слишком часто. Некоторые части процесса, особенно отшелушивание, могут вызвать раздражение кожи, если делать это слишком часто.
Если вы никогда не задумывались о том, чтобы сделать косметику для лица или не знаете в первую очередь, как сделать себе ее дома, ниже приводится базовое руководство, которое поможет вам на правильном пути.
Шаг 1. Очистить
Начните с очищающего средства, чтобы удалить грязь и излишки масла с кожи. Используйте мягкий продукт, который не раздражает кожу и не смывает влагу. Baxter of California Daily Face Wash — это средство на кокосовой основе без отдушек, которое делает лицо гладким и чистым.
Шаг 2: отшелушивание
Чтобы действительно очистить кожу, нужно сделать еще один шаг вперед. Сбрызните лицо теплой водой, а затем вотрите в кожу отшелушивающее средство, избегая пространства вокруг глаз. Хотя на этом этапе очень соблазнительно задействовать немного мышц, используйте кончики пальцев и позвольте продукту сделать тяжелую работу. Излишняя сила может скорее вызвать раздражение, чем помочь. Для чувствительной кожи ищите химические вещества, а не
.
Шаг 3: Steam
Чтобы получить полноценные ощущения от спа в домашних условиях, необходимо распарить кожу.Хотя на рынке есть пароварки для лица, вы также можете поставить перед собой таз с кипящей водой, наклониться над миской и накрыть голову полотенцем, а затем оставаться там около пяти минут, открывая поры.
Шаг 4: Маска
Это забавная часть процедуры для лица, когда вы мажете лицо липкой жидкостью, кладете огурцы на глаза и проводите 5-10 минут, расслабляясь. Есть всевозможные маски для разных типов кожи и проблем. От очищающих грязей и древесного угля до успокаивающих и увлажняющих масок на растительной основе.
Шаг 5. Закройте поры
После того, как вы закончили маску, пора очистить кожу и подготовить ее к дневному уходу. Вы можете смыть маску (или снять кожуру) и закончить с брызгами холодной воды. Если у вас склонна к появлению пятен на коже, можно нанести тоник, обладающий противовоспалительным действием.
Шаг 6: Увлажнение
В заключение вам нужно увлажнить кожу. Хотя использовать ежедневный лосьон для лица — это нормально, это также хорошее время, чтобы побаловать себя более глубоко увлажняющим кремом, поскольку ваша кожа свежа и более восприимчива к продукту.
Маринованные грибы рядовки на зиму Рецепт пошаговой заготовки маринованных грибов рядовок на зиму В простонародье эти грибы называют – рядовки, зеленушки, желтоножки, желтушки. Эти грибочки не сильно популярные, но могут быть …
Рецепт пошаговой заготовки маринованных грибов рядовок на зиму
В простонародье эти грибы называют – рядовки, зеленушки, желтоножки, желтушки. Эти грибочки не сильно популярные, но могут быть очень вкусные, если правильно приготовить. Рядовки, да и любые другие грибы, готовить лучше, когда они свежесобраны. Чистить их особо не нужно, только жёлтую ножку поскрести и листики, хвою хорошо смыть. Также я предпочитаю снимать и кожицу со шляпки, особенно, если рядовка сильно загрязнена. Маринованные грибы рядовки на зиму – отличная закуска на любой праздник, особенно настоящие из леса.
Для приготовления маринованных желтоножек на зиму нам понадобится – 2 часа, выход продукта – 1 литр.
Рецепт маринованных маслят
Ингредиенты для маринования рядовок на зиму:
Свежие рядовки – 600 г
Цедра апельсина – 1 чайная ложка
Сельдерей сушёный, укроп, паприка острая – по вкусу
Соль молотая – 1 столовая ложка
Сахар – 1 столовая ложка
Уксус 9% — 3 столовые ложки
Вода очищенная
Пошаговый процеес приготовления: как приготовить маринованные рядовки на зиму
Грибы рядовки попали ко мне прям из леса. На них веточки, иголки, песок и ещё много всего. Рядовки обязательно нужно хорошо вымыть, чтоб потом на зубах песчинки не скрипели.
Процесс очищения грибов от песка не сложен, если выполнять все правильно.
Сначала замочите рядовки в большом количестве теплой воды, оставьте на некоторое время, затем аккуратно выньте их. Песок и мусор осядет на дно. Так нужно промыть несколько раз.
Ставим на плиту кастрюлю с водой, литра 2. Ждём, когда закипит. Ножки грибов чистим легонько, обрезаем краешек, снимаем кожицу со шляпки (или нет — по желанию) и перекладываем в миску.
Если кожицу не снимать, у маринованных рядовок шляпки будут скользские.
Заливаем все очищенные грибы кипятком, чтоб они полностью покрылись им. Через 20 минут сливаем воду и снова кипятком на час. Таким способом большая часть песка, мусора опуститься на дно, поскольку грибные поры раскроются, а сами грибы подымутся. Ещё после кипятка рядовки становятся твёрдые, упругие.
Через время вылавливаем грибы и складываем в дуршлаг, открываем проточную воду и хорошо их вымываем. Можно ещё раз сложить в миску залить тёплой водой и потом её слить, как хотите. Грибы должны быть чистые и без мусора.
Высыпаем чистые желтоножки в кастрюлю или сотейник, добавляем соль, сахар, цедру апельсина или лимона, сушёный сельдерей, укроп и молотую острую паприку, если любите. Можно цедру использовать сушёную или свежую пообрезать с цитруса. Зелень тоже может быть любая, но укроп обязательно, он ридает грибам хороший аромат.
Как мариновать белые грибы на зиму
Наливаем в кастрюлю воду, чтоб только покрылись шляпки грибов. Включаем газ и 30 минут провариваем рядовки уже со специями.
Через время вылавливаем шумовкой грибы и складываем в банку, заливаем этим же маринадом, в котором они варились. Добавляем уксус 9%.
Закручиваем евробанку крышкой и пару раз её встряхиваем. Когда консервированные рядовки остынут, переставьте банку в кладовую комнату.
Зимой подавать маринованные рядовки на стол лучше с зелёным лучком и ароматным подсолнечным маслом.
Засолка волнушек горячим способом
Рецептом заготовки на зиму маринованных грибов рядовок поделилась Алена Бондаренко.
Соленые хрустящие грузди от Скатерть Самобранка:
полезные свойства, рецепты и применение
Несмотря на свою непопулярность, рядовки очень полезны. В них содержатся витамины группы В, марганец, медь и цинк. Их можно варить, жарить, солить и мариновать. Перед окончательной обработкой желательно их проварить в течение получаса.
Как мариновать грибы, знает каждый, кто когда-либо солил овощи. Для рассола берется уксус (на 1 кг грибов — 3 ст.л.), соль (1 ст.л.), сахар (1,5 ст.л.). Перед тем как мариновать рядовки, их чистят и проваривают 30 минут или бланшируют в кипящей воде минут 5-7. При варке грибы могут выделять пену, которую следует удалять. Затем их укладывают в банки, добавляют лавровый лист, черный перец горошком и гвоздику, заливают грибы рассолом и закатывают. Таким образом маринованная рядовка готовится на зиму.
Рецептов приготовления маринованных грибов очень много. Маринованная рядовка может быть приготовлена на основе винного уксуса. Для этого грибы провариваются и откидываются на дуршлаг. Пол литра винного уксуса добавляется в 300 мл воды, далее кусочками нарезается луковица и одна морковь и смесь варится 15 минут с добавлением лаврового листа, черного перца, эстрагона и лимонной цедры. В полученном рассоле 5 минут варятся грибы, далее они вытаскиваются и винный уксус кипит еще около 10 минут. Далее все выкладывается в банки, заливается рассолом и закатывается.
Следующий метод маринования довольно прост, но необходимо четко следить за выполнением его последовательности. Ошпаренные кипятком грибы кладутся в воду с добавлением 2 столовых ложек соли и 1 столовой ложки сахара. Варятся 20 минут. Затем в банки из расчета на 1 л кладутся 2 столовых ложки уксуса, перец, гвоздика, 2 зубка чеснока, можно положить зонтики укропа или листья смородины. Обязательно соблюдается следующее условие: специи и уксус сначала кладутся на дно банки, затем опускаются рядовки, а сверху снова наливается уксус и высыпаются специи. После этого банки закатывают.
Полезные свойства и применение
Из-за того что рядовки имеют специфический вкус и запах, их не рекомендуют смешивать при приготовлении блюд с другими видами грибов. Однако гурманы утверждают, что эти грибы как нельзя лучше подойдут в качестве гарнира к мясу или добавки к омлету. По вкусу они действительно похожи на мясо. Из фиолетовой рядовки даже готовится грибная икра.
При сборе не сложно спутать фиолетовую рядовку с похожим на нее видом несъедобного гриба — паутинником. Второй отличается по характерной «вуали», похожей на паутину.
Полученный продукт можно добавлять в любые блюда, например винегрет, салаты, вареные макароны, мясо, тушить со щавелем и даже фаршировать.Несколько банок маринованной рядовки на зиму дополнят стол еще одним незабываемым блюдом и ароматом.
Тополиная рядовка описание и рецепты приготовления
Маринование тополиных рядовок в домашних условиях
Маринование тополиной рядовки в домашних условиях – один из самых популярных способов переработать грибы. У них приятная на ощупь шляпка, а также плотная мякоть, которая идеально подходит для маринования и засолки. Однако у песочника имеется один недостаток – горечь. Её нужно убирать с помощью длительного вымачивания в нескольких водах.
Подготовка и маринование тополиных рядовок
Первым делом следует перебрать собранный урожай и оставить только целые и крепкие экземпляры. Затем промыть их в прохладной воде. Как уже упоминалось, данный гриб имеет природную горечь, поэтому от неё нужно избавляться. Для этого следует погрузить подовые тела в подсоленную воду на несколько часов. После чего поменять воду на пресную и снова залить ею грибы. Оставить на 2-3 дня, периодически меняя жидкость на холодную, так как вода в помещении может стать тёплой и тогда грибы забродят.
Следующим шагом подготовки грибов является тепловая обработка. Рядовку тополиную нужно отваривать в подсоленной воде не менее 45 мин, снимая образовавшуюся пенку. После чего промыть под краном и дать немного обсохнуть. Теперь можно приступать к рецепту маринования тополиной рядовки.
Рядовка тополиная (отваренная) – 1,5 кг;
Соль и сахар – по 1,5 ст. л.;
Уксус 9% – 7 ст. л.;
Лавровый лист – 4 шт.;
Зёрна чёрного перца – 10 шт.;
Гвоздика – 3 бутона;
Вода – 1 л.
Для начала делаем маринад: в кастрюле с водой соединяем соль, сахар, гвоздику, лавровый лист, перец и 3 ст. л. уксуса.Затем ставим маринад на средний огонь и варим 5-7 мин.
Закладываем подготовленные грибы и продолжаем варить ещё 15-20 мин.В конце добавляем 4 ст. л. уксуса и выключаем плиту.
Распределяем грибы вместе с маринадом по стерилизованным банкам и закатываем. Можно закрыть прокипяченными капроновыми крышками, дать остыть и вынести в прохладное помещение для хранения.
Главное достоинство гриба рядовка тополевая — возможность приготовления из него блюд, имеющих удивительно приятный запах и вкус.
Соленые и маринованные заготовки из этого вида сохраняют его природный аромат, похожий на запах свежего огурца и муки, а жареные тополевики напоминают вкус трюфелей.
Давайте узнаем подробнее о грибе тополевка рядовая и приготовлении блюд из него.
Гриб рядовка, описание
Тополевый гриб — не самая популярная добыча грибников. Многие любители «тихой охоты» не берут его, считая условно съедобным.
Причина этого в свойстве гриба впитывать грязь и вредные примеси из атмосферы. Стоит отказаться от полянок тополевика, растущего вблизи дорог, находящихся на расстоянии менее километра от населенных пунктов.
Сбор безопасных рядовок тополевых производится в отдаленных местах. Чаще всего они встречаются на песчаных почвах под тополями, осинами, орехами и в сосновниках.
Растут группами, образуя ряды или кольца. Если в поле зрения попал один экземпляр, то наверняка вокруг можно найти целую полянку его собратьев.
В народе и справочниках имеют немало различных наименований: тополевка, песочник, морозик, забалуйка, подтопольник и песчаник.
Тополевку можно распознать по форме шляпки. Эта часть молодого подтопольника имеет полушаровидную форму, со временем она превращается во вдавленную и покрывается трещинами.
Цвет — коричневый с желтизной, серый, кирпично-красный. Мякоть имеет красноватый оттенок с мучнисто-сладковатым вкусом.
Пластинки тополевки тонкие, частые. Цвет молодых пластинок белые, кремовые и розоватые. У старого экземпляра пластинки покрыты рыжеватыми пятнами.
Ножка имеет форму цилиндра с чешуйчатой поверхностью. Размер ножки: 1-4 см в диаметре и 3-12 см в длину.
При поиске полезным будет вооружиться палочкой для того, чтобы ворошить листву, под которой любят прятаться рядовки.
Из-за особенностей их произрастания они бывают сильно запачканы землей и перегнившими листьями. Поэтому перед готовкой необходимо очищать подтополльник с помощью щеточки.
Подтопольник содержит полезные витамины и микроэлементы:
минералы — фосфор, селен, кальций;
кислоты — щавелевую, винную, лимонную;
природные ферменты, способные расщеплять и препятствовать накапливанию жиров и гликогена;
витамины группы В, витамины А, РР, С.
Эти вещества ускоряют метаболизм, нормализуют уровень холестерина и сахара в крови, повышают аппетит, положительно влияют на артериальное давление и работу ЖКТ.
Официальная фармакология использует ферменты, содержащиеся в мякоти топольника, в производстве средств от туберкулеза.
Предлагаем посмотреть интереснео видео:
Блюда из рядовок
Гурманы высоко ценят блюда из тополевиков за их вкус и запах, напоминающий запах огурцов и свежесмолотой муки. Чтобы подчеркнуть природный вкус грибов, рекомендуется при готовке применять минимум специй.
Пик сбора рядовок приходится август и сентябрь. Собранные подтопольники проходят несколько этапов подготовки, самым длительным из которых является очистка и вымачивание.
Горечь устраняется с помощью выдерживания очищенных грибов в воде.
Важно: если пренебречь тщательной очисткой, то банки начнут взрываться, а их содержимое — гнить. Готовят из тополевиков зимние заготовки, основные блюда и запеканки.
Рядовка тополевая, приготовление на зиму
Для зимних заготовок продукт в обязательном порядке вымачивают. Это необходимо для удаления горечи. Процесс занимает 2-3 дня и проводится в прохладном помещении.
Если вода с грибами будет находиться при комнатной температуре, есть риск того, что тополевики забродят. Воду нужно менять не реже 2 раз в день.
После вымачивания продукт обрабатывают, вываривая по следующему рецепту:
в кипящем растворе отварить продукт в течение 15 мин;
разрезанную на 2 части луковицу опустить в воду и продолжить отваривать 10 мин;
слить воду и промыть холодной водой.
После такой обработки грибы готовы к засаливанию и маринованию.
Засолка рядовок
Заготовки отваренных рядовок можно использовать для засолки. Они отлично хранятся до весны и дольше. Имеют приятный вкус и упругую похрустывающую консистенцию.
Каждая хозяйка владеет своими кулинарными секретами, делающими ее блюда уникальными. Основой же всегда является классический рецепт приготовления.
Для засолки рядовок необходимо взять следующие ингредиенты:
2 кг отварных тополевок,
3 стакана воды,
5 столовых ложек соли,
10 горошин черного перца,
3 лаврового листа,
6 соцветий гвоздики,
5 укропных зонтиков,
6 черносмородиновых листьев.
все ингредиенты смешиваются в кастрюле и доводятся до кипения.
в кипящий маринад добавляются грибы,
отвариваются в течение 15 минут и выкладываются в банки.
Оставшееся место в банках заливается маринадом до верха и банки заказываются.
горячие банки перевертываются крышкой вниз,
заворачиваются теплым материалом и стоят сутки до полного остывания;
после остывания банки переворачивают, относят на хранение в прохладное темное место.
Употреблять соленье можно через 40 суток после дня готовки.
Маринование тополиных рядовок
Вываренные тополевики становятся хрупкими, поэтому все манипуляции с ними должны быть аккуратными, чтобы в готовый продукт в закатанных банках имел презентабельный вид.
Для приготовления маринада необходимо взять:
1 литр воды,
по 2 столовые ложки соли и сахара,
4 лавровых листа,
3 чесночных зубчика,
5 горошков душистого перца.
Маринад готовят в течение 10 минут, затем добавляют в него 2 столовые ложки уксуса и заливают банки, в которые был предварительно разложен 1 кг отваренного продукта.
Далее банки в течение получаса стерилизуют, закрывают крышками и дают остыть.
Хранят маринованные тополевики в холодильнике или подвале.
Как приготовить рядовки на сковородке, как правильно жарить грибы
Для того, чтобы приготовить вкусное жареное блюдо из тополевиков, не обязательно их вымачивать. Нужно очистить и окатить их кипятком.
Это делается для того, чтобы сохранить упругость и форму при дальнейшей термической обработке.
Классический рецепт жареных рядовок требует следующих ингредиентов:
1,5 килограмма отваренных грибов,
половина стакана растительного масла,
1 чайная ложка соли,
3 головки лука,
пучок укропа.
Посмотрим видео о приготовлении грибов рядовка тополевая:
лук обжарить в масле до золотистого цвета;
остывшие грибы нарезать соломкой и обжарить отдельно от лука;
перемешать с луком на одной сковороде, добавить специи, зелень, залить половиной стакана молока или воды;
тушат до выпаривания воды 10-15 минут и подают горячими к столу.
Особенно вкусными получаются грибы в сметане. Для этого в рецепт нужно добавить 200 мл сметаны на этапе добавки специй.
Рядовка тополиная — гриб с уникальным ароматом и вкусом.
Отсутствие популярности и отнесение его к условно съедобным не должны лишать гурманов возможности наслаждаться оригинальными блюдами.
При соблюдении правил сбора и готовки тополевик совершенно безопасен и способен порадовать своей урожайностью многих грибников.
Гриб рядовка тополевая: рецепты приготовления, засолка на зиму
Название гриба рядовка тополевая, подтопольник или коричневая рядовка происходит от основного места его произрастания — у тополей. Грибники любят тополевую рядовку в силу её необычного вкуса и возможности разных вариаций приготовления, а везение в большой находке поляны позволит не только пообедать жареными грибочками, но и сделать заготовки себе на зиму. Разнообразные рецепты удивят всех ценителей грибного вкуса простотой приготовления.
Выбор и подготовка грибов
Итак, перед тем как приступить приготовлению, надо скрупулёзно обработать. Технологический процесс готовки одинаковый, независимо от выбранного рецепта, и заключается в следующем:
Тополевку, как и любой другой гриб, тщательно необходимо промыть, удалить веточки, листочки.
Следующий шаг считается одним из ответственных — вымачивание имеющейся горечи, для чего их складывают в ёмкость, заливают холодной водой и оставляют на два-три дня.
Два раза в день необходимо сливать воду и наливать свежую.
После того как шляпки стали упругими и при нажатии не ломаются, можно говорить, что грибы готовы к тому, чтобы из них приготовить что-нибудь вкусненькое.
Рецепты приготовления рядовки тополевой
Так уж сложилось, но многие грибники проходят мимо этого замечательного гриба, потому что никогда не пробовали его ни в каких вариациях. А жаль! Рецепты из них самые разные.
Жареные грибы
Практически все съедобные грибы можно жарить. Они являются отменным дополнением второго блюда. Компоненты можно брать на свой вкус и в нужных вам пропорциях:
рядовка;
специи по вкусу;
растительное масло;
мука;
зелень.
Кстати, перед жаркой грибы вымачивать необязательно, потому что вся горечь во время тепловой обработки все равно исчезнет.
Поэтапное приготовление:
Сначала грибы промываются и заливаются на 2−3 минуты кипятком.
После этого их нужно тщательно высушить, выложив на салфетку и протерев, или поставить на короткое время в духовку, которую необходимо разогреть до 100 0 С.
Чтобы грибы не тушились, а жарились, нужно очень сильно разогреть масло в сковороде, после чего обжарить с обеих сторон по пять-шесть минут.
Чтобы не испортить вкус, все специи вместе с зеленью следует класть в самом конце приготовления, к тому же, если это сделать раньше, то из шляпок выступит много сока.
Топольки со сметанным соусом
Этот рецепт в буквальном смысле слова повторяет первый, только перед тем, как приступить к готовке, грибы не надо сушить, так как они будут тушиться. Итак, для готовки потребуется три столовых ложки сметаны, специи и зелень по вкусу.
После того как грибы пройдут этап бланшировки, приступим к следующим действиям:
Прожарить лук таким образом, чтобы он немного подсох.
После этого в сковороду добавить рядовки, предварительно мелко нарезать их и все хорошо смешать.
Затем пойдут специи и зелень.
Положить сметану и хорошенько её прогреть.
Буквально через 2−3 минуты соус будет готов. После украсить его зеленью. Этим соусом можно дополнить любое блюдо из мяса. Он также является отличным гарниром к пюре из картофеля или гречки.
Грибная икра
Тополиная рядовка имеет самые разные рецепты приготовления. Так, можно сделать вкуснейшую икру, для которой потребуются следующие ингредиенты:
2 морковки и 2 головки лука;
две столовые ложки соли;
два бутона гвоздики сушеной;
три столовые ложки растительного масла.
Приступаем к приготовлению икры:
Первым делом промываем грибы и ставим их варить до момента закипания, после чего сливаем воду.
После этого залить их вновь водой и варить на очень медленном огне в течение тридцати минут.
В это время на другой сковороде обжарить лук с морковью, положить специи, после чего все взбить блендером.
Теперь соединяем кашицу и грибы и все измельчаем на мясорубке.
Как засолить грибы рядовики
Рецепты заготовки подтопольников на зиму также могут быть различные.
Холодный способ
Эта вариация заготовки не подразумевает предварительную грибную варку. Да, подготовительный процесс долгий, но результат стоит того. Упругие и хрустящие шляпки будут радовать домочадцев всю зиму. Для этого нам понадобится:
полкило рядовок;
три-четыре чайных ложек соли;
одна чайная ложка 70% уксуса;
лаврушка, чёрный перец горошком и по вкусу чесночные дольки.
Видео (кликните для воспроизведения).
После того как грибы пройдут подготовку к солению, переходим к делу:
В стерилизованные банки вниз шляпками начинать складывать грибы.
Каждый слой пересыпать солью и специями.
Последний слой должен быть из специй и уже на них сверху положить что-нибудь тяжелое.
Засолка растягивается на месяц, при этом хранить в таком виде их можно в течение полугода. Но при хранении стоит помнить о правилах:
Следует использовать деревянные ёмкости, а вот жесть категорически противопоказана, так как может испортить рассол.
Держать только в прохладных или даже холодных помещениях.
Проверять количество выделяемого сока, в случае, когда его мало, добавить кипяченной остуженной воды.
Засолка горячим методом
Этот способ имеет свои преимущества:
Перед такой засолкой рядовики вымочивать не нужно, а сразу же после промывки можно приступить к приготовлению.
Солятся они в течение одной недели, следовательно, через семь дней уже можно есть.
Хранятся они 7−8 месяцев.
На килограмм продукта берутся две столовые ложки соли.
Любители более насыщенных вкусов могут воспользоваться традиционными специями, такими как:
лавр;
чёрный перец горошком;
гвоздика сушеная;
укроп, хрен и чеснок.
Итак, приступим к приготовлению:
В течение 30 минут проварить топольки в малосоленой воде, после закипания огонь убавляют до среднего.
После этого в ёмкости укладывают вниз шляпками, присыпая каждый ряд специями.
Как и в предыдущем рецепте, последний слой — специи, на который водружается вес. Засолочный процесс длится в течение двух недель.
Внимание! После того как грибы отварены, их необходимо откинуть на дуршлаг и дать стечь воде, но не насухо, так как шляпки должны оставаться чуть влажными.
Соленые тополевки с морковью и луком
Для получения не только вкусного, но и красивого блюда рецепт дополняется морковкой и луком.
Соотношение то же самое — кило грибочков и две столовые ложки соли. Потребуются такие продукты:
кофейная ложка сахара;
пара некрупных морковок;
одна небольшая луковица;
две столовые ложки 9% уксуса;
перец горошком, лимонная цедра и лавр.
Технология наипростейшая:
Нарезать овощи.
Влить в кастрюлю полтора литра холодной воды, спустить овощи и довести до кипения, после чего убавить огонь и варить 7−8 минут.
В конце готовки положить все специи, в том числе цедру, и влить уксус.
Воспользовавшись приведенными рецептами, можно всю зиму радовать родных оригинальными закусками.
Рецепт вкусной тополиной рядовки
Тополиные рядовки (подтопольники) — пластинчатые грибы, которые собирают с августа по октябрь в лиственных лесах. Мякоть у них белая, мягкая, мясистая, с мучным привкусом. Они полностью съедобны, но есть несколько секретов, которые позволяют улучшить вкус подтопольников. Ниже в статье приводятся проверенные рецепты приготовления тополиной рядовки.
Выбор и подготовка ингредиентов
Собранные грибы сразу по приходу домой перебирают, отбраковывая повреждённые и несвежие, очищают от песка и лесного мусора (плёнку со шляпок не снимают) жёсткой щёточкой или ножом срезают ножки на расстоянии 1–2 см от шляпки, моют.
Чтобы избавиться от червей и оставшихся песчинок, подтопольники замачивают на 2–3 дня в холодной (не выше +16°С) подсоленной воде. Кроме того, замачивание сохранит товарный вид грибов, не давая им почернеть. Воду периодически сливают и заменяют на свежую. Готовность к обработке определяют по шляпкам. Если они упругие и не ломаются при надавливании, грибы можно обрабатывать.
Если при готовке грибов используется лук, его чистят, моют и нарезают полукольцами или кубиками. Соль берут крупную не йодированную. В качестве тары для хранения маринованных подтопольников лучше всего подходят стеклянные банки. Их необходимо тщательно вымыть (можно с содой), простерилизовать на пару (от 15 минут) или прокалить в духовке, разогретой до +160°С (пока полностью не высохнут капельки воды).
Рецепты приготовления тополиной рядовки
Подтопольники обладают хорошим вкусом и сильным грибным ароматом. Блюда из них прекрасно смотрятся даже на праздничном столе.
Маринованные рядовки: простые и вкусные рецепты
Маринованные грибы — популярное блюдо на повседневных и праздничных столах в зимнее время. Эта закуска хорошо сочетается со множеством основных блюд. Заготовить её несложно в домашних условиях. В статье приведены несколько простых рецептов вкусно замариновать рядовки.
Выбор и подготовка ингредиентов
Для маринования следует выбирать небольшие грибы. Их нужно очистить от грязи, а затем срезать нижнюю часть ножки. Следующим этапом будет замачивание грибов на 3 ч. и промывание 2–3 раза. Завершают подготовку отвариванием рядовок в подсоленной воде на протяжении 20 мин.
Маринование рядовки
Перед зимним периодом важно запастись консервацией, чтобы разнообразить блюда на обеденном столе. Мариновать грибы несложно. Важно лишь правильно подготовить ингредиенты, соблюдать пропорции и придерживаться технологии приготовления. Закуска отлично сочетается со вторыми блюдами, овощными гарнирами, мясом, бобовыми. Замариновать можно разные виды рядовки: тополевую или тополиную, фиолетовую, серую, коричневую, зеленушку.
Маринованные рядовки второй способ
Маринованные рядовки
Подготовленные отварные грибы откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Приготовить маринад: в кастрюлю влить воду, всыпать соль, сахар, специи, довести до кипения.
Во время готовки смотреть, чтобы жидкость не выкипела. Влить уксусную эссенцию. Поместить в маринад грибы.
Варить 7 мин.
Выложить рядовки в стерилизованные банки. Залить горячим рассолом. Закрутить крышками.
Маринованные рядовки второй способ
Сделать маринад: в кастрюлю влить воду, посолить, добавить сахар, перец, гвоздику, лавровый лист, вскипятить.
Поместить в маринад грибы.
Варить 5 мин.
Влить уксус.
В чистую ёмкость положить чеснок.
Выложить рядовки.
Влить маринад.
Закрыть крышками.
Особенности хранения заготовок
Закрытые заготовки, которые готовились с полным соблюдением технологии консервирования, рекомендовано хранить при температуре 0. +20°С в месте, куда не проникают солнечные лучи, и где отсутствует сырость. Допустимый срок употребления — 12 месяцев. Маринованный не стерилизованный продукт следует хранить в холоде, в температурных условиях 0. +3°С.
Длительность хранения — 2 месяца.
Замариновать рядовку в домашних условиях на зиму можно разными способами. Закуска получается вкусной и полезной. Её можно употреблять как самостоятельное блюдо либо включать в состав салатов.
Рецепт соления рядовки
Рядовки — это обобщённое название разновидностей съедобных и несъедобных грибов. К съедобным видам относятся: серая рядовка, тополиная, фиолетовая, массивная и жёлтая. Растут преимущественно в условиях смешанных и хвойных лесов. Пик урожайности приходится на конец лета – начало осени. Рядовки очень вкусные, питательные и отлично подходят для засолки на зиму. Тем не менее многие грибники не рискуют их собирать, боясь спутать с ядовитыми сортами.
Выбор и подготовка ингредиентов
Ингредиенты, которые потребуются для приготовления домашних солений, нужно правильно выбрать и подготовить. Для засолки лучше выбирать тополиную рядовку либо фиолетовую.
После сбора грибов их нужно тщательно перебрать, промыть в большом количестве проточной воды, одновременно очищая от грязи щёточкой. Затем необходимо дополнительно замочить в холодной воде на 12–36 часов.
Рецепты соления рядовки
Посолить рядовки можно двумя способами:
горячим. Просоленные горячим методом грибочки получаются твёрдыми и хрустящими. После соления грибы можно употреблять в пищу через 2–3 недели. Их можно подавать к столу в качестве закусок, также они хорошо сочетаются с блюдами из варёного картофеля. Хранят такие заготовки только в холодильнике;
холодным. Многие хозяйки предпочитают холодную засолку, потому что рядовки, приготовленные таким способом, получаются особенно вкусными. Кроме того, солёные сочные грибочки будут полностью готовы уже через неделю после засола. Из них можно готовить салаты, добавлять в основные блюда и закуски. Чтобы грибные ингредиенты не изменили свой естественный цвет во время приготовления, можно добавить немного лимонной кислоты. Для придания рядовкам пряного вкуса, можно сдобрить их ароматными специями: листьями смородины и вишни, базиликом, хреном и чесноком. Готовые соленья хранятся в достаточно прохладном, но не сыром помещении при температуре не выше +10°С.
Маринование тополиных рядовок в домашних условиях
Маринование тополиной рядовки в домашних условиях – один из самых популярных способов переработать грибы. У них приятная на ощупь шляпка, а также плотная мякоть, которая идеально подходит для маринования и засолки. Однако у песочника имеется один недостаток – горечь. Её нужно убирать с помощью длительного вымачивания в нескольких водах.
Подготовка и маринование тополиных рядовок
Первым делом следует перебрать собранный урожай и оставить только целые и крепкие экземпляры. Затем промыть их в прохладной воде. Как уже упоминалось, данный гриб имеет природную горечь, поэтому от неё нужно избавляться. Для этого следует погрузить подовые тела в подсоленную воду на несколько часов. После чего поменять воду на пресную и снова залить ею грибы. Оставить на 2-3 дня, периодически меняя жидкость на холодную, так как вода в помещении может стать тёплой и тогда грибы забродят.
Следующим шагом подготовки грибов является тепловая обработка. Рядовку тополиную нужно отваривать в подсоленной воде не менее 45 мин, снимая образовавшуюся пенку. После чего промыть под краном и дать немного обсохнуть. Теперь можно приступать к рецепту маринования тополиной рядовки.
Рядовка тополиная (отваренная) – 1,5 кг;
Соль и сахар – по 1,5 ст. л.;
Уксус 9% – 7 ст. л.;
Лавровый лист – 4 шт.;
Зёрна чёрного перца – 10 шт.;
Гвоздика – 3 бутона;
Вода – 1 л.
Для начала делаем маринад: в кастрюле с водой соединяем соль, сахар, гвоздику, лавровый лист, перец и 3 ст. л. уксуса.Затем ставим маринад на средний огонь и варим 5-7 мин.
Закладываем подготовленные грибы и продолжаем варить ещё 15-20 мин.В конце добавляем 4 ст. л. уксуса и выключаем плиту.
Распределяем грибы вместе с маринадом по стерилизованным банкам и закатываем.Можно закрыть прокипяченными капроновыми крышками, дать остыть и вынести в прохладное помещение для хранения.
Гриб рядовка тополевая: рецепты приготовления, засолка на зиму
Название гриба рядовка тополевая, подтопольник или коричневая рядовка происходит от основного места его произрастания — у тополей. Грибники любят тополевую рядовку в силу её необычного вкуса и возможности разных вариаций приготовления, а везение в большой находке поляны позволит не только пообедать жареными грибочками, но и сделать заготовки себе на зиму. Разнообразные рецепты удивят всех ценителей грибного вкуса простотой приготовления.
Выбор и подготовка грибов
Итак, перед тем как приступить приготовлению, надо скрупулёзно обработать. Технологический процесс готовки одинаковый, независимо от выбранного рецепта, и заключается в следующем:
Тополевку, как и любой другой гриб, тщательно необходимо промыть, удалить веточки, листочки.
Следующий шаг считается одним из ответственных — вымачивание имеющейся горечи, для чего их складывают в ёмкость, заливают холодной водой и оставляют на два-три дня.
Два раза в день необходимо сливать воду и наливать свежую.
После того как шляпки стали упругими и при нажатии не ломаются, можно говорить, что грибы готовы к тому, чтобы из них приготовить что-нибудь вкусненькое.
Рецепты приготовления рядовки тополевой
Так уж сложилось, но многие грибники проходят мимо этого замечательного гриба, потому что никогда не пробовали его ни в каких вариациях. А жаль! Рецепты из них самые разные.
Жареные грибы
Практически все съедобные грибы можно жарить. Они являются отменным дополнением второго блюда. Компоненты можно брать на свой вкус и в нужных вам пропорциях:
рядовка;
специи по вкусу;
растительное масло;
мука;
зелень.
Кстати, перед жаркой грибы вымачивать необязательно, потому что вся горечь во время тепловой обработки все равно исчезнет.
Поэтапное приготовление:
Сначала грибы промываются и заливаются на 2−3 минуты кипятком.
После этого их нужно тщательно высушить, выложив на салфетку и протерев, или поставить на короткое время в духовку, которую необходимо разогреть до 100 0 С.
Чтобы грибы не тушились, а жарились, нужно очень сильно разогреть масло в сковороде, после чего обжарить с обеих сторон по пять-шесть минут.
Чтобы не испортить вкус, все специи вместе с зеленью следует класть в самом конце приготовления, к тому же, если это сделать раньше, то из шляпок выступит много сока.
Топольки со сметанным соусом
Этот рецепт в буквальном смысле слова повторяет первый, только перед тем, как приступить к готовке, грибы не надо сушить, так как они будут тушиться. Итак, для готовки потребуется три столовых ложки сметаны, специи и зелень по вкусу.
После того как грибы пройдут этап бланшировки, приступим к следующим действиям:
Прожарить лук таким образом, чтобы он немного подсох.
После этого в сковороду добавить рядовки, предварительно мелко нарезать их и все хорошо смешать.
Затем пойдут специи и зелень.
Положить сметану и хорошенько её прогреть.
Буквально через 2−3 минуты соус будет готов. После украсить его зеленью. Этим соусом можно дополнить любое блюдо из мяса. Он также является отличным гарниром к пюре из картофеля или гречки.
Грибная икра
Тополиная рядовка имеет самые разные рецепты приготовления. Так, можно сделать вкуснейшую икру, для которой потребуются следующие ингредиенты:
2 морковки и 2 головки лука;
две столовые ложки соли;
два бутона гвоздики сушеной;
три столовые ложки растительного масла.
Приступаем к приготовлению икры:
Первым делом промываем грибы и ставим их варить до момента закипания, после чего сливаем воду.
После этого залить их вновь водой и варить на очень медленном огне в течение тридцати минут.
В это время на другой сковороде обжарить лук с морковью, положить специи, после чего все взбить блендером.
Теперь соединяем кашицу и грибы и все измельчаем на мясорубке.
Как засолить грибы рядовики
Рецепты заготовки подтопольников на зиму также могут быть различные.
Холодный способ
Эта вариация заготовки не подразумевает предварительную грибную варку. Да, подготовительный процесс долгий, но результат стоит того. Упругие и хрустящие шляпки будут радовать домочадцев всю зиму. Для этого нам понадобится:
полкило рядовок;
три-четыре чайных ложек соли;
одна чайная ложка 70% уксуса;
лаврушка, чёрный перец горошком и по вкусу чесночные дольки.
После того как грибы пройдут подготовку к солению, переходим к делу:
В стерилизованные банки вниз шляпками начинать складывать грибы.
Каждый слой пересыпать солью и специями.
Последний слой должен быть из специй и уже на них сверху положить что-нибудь тяжелое.
Засолка растягивается на месяц, при этом хранить в таком виде их можно в течение полугода. Но при хранении стоит помнить о правилах:
Следует использовать деревянные ёмкости, а вот жесть категорически противопоказана, так как может испортить рассол.
Держать только в прохладных или даже холодных помещениях.
Проверять количество выделяемого сока, в случае, когда его мало, добавить кипяченной остуженной воды.
Засолка горячим методом
Этот способ имеет свои преимущества:
Перед такой засолкой рядовики вымочивать не нужно, а сразу же после промывки можно приступить к приготовлению.
Солятся они в течение одной недели, следовательно, через семь дней уже можно есть.
Хранятся они 7−8 месяцев.
На килограмм продукта берутся две столовые ложки соли.
Любители более насыщенных вкусов могут воспользоваться традиционными специями, такими как:
лавр;
чёрный перец горошком;
гвоздика сушеная;
укроп, хрен и чеснок.
Итак, приступим к приготовлению:
В течение 30 минут проварить топольки в малосоленой воде, после закипания огонь убавляют до среднего.
После этого в ёмкости укладывают вниз шляпками, присыпая каждый ряд специями.
Как и в предыдущем рецепте, последний слой — специи, на который водружается вес. Засолочный процесс длится в течение двух недель.
Внимание! После того как грибы отварены, их необходимо откинуть на дуршлаг и дать стечь воде, но не насухо, так как шляпки должны оставаться чуть влажными.
Соленые тополевки с морковью и луком
Для получения не только вкусного, но и красивого блюда рецепт дополняется морковкой и луком.
Соотношение то же самое — кило грибочков и две столовые ложки соли. Потребуются такие продукты:
кофейная ложка сахара;
пара некрупных морковок;
одна небольшая луковица;
две столовые ложки 9% уксуса;
перец горошком, лимонная цедра и лавр.
Технология наипростейшая:
Нарезать овощи.
Влить в кастрюлю полтора литра холодной воды, спустить овощи и довести до кипения, после чего убавить огонь и варить 7−8 минут.
В конце готовки положить все специи, в том числе цедру, и влить уксус.
Видео (кликните для воспроизведения).
Воспользовавшись приведенными рецептами, можно всю зиму радовать родных оригинальными закусками.
Тополиная рядовка описание и рецепты приготовления
Оценка 5 проголосовавших: 1
Добрый день! Более 15 лет обрабатываю свои любимые 6 соток в Подмосковье. В теплое время суток мы живем там.
За данное время мне удалось набрать много опыта в приусадебном хозяйстве, чем и хочу поделиться с Вами!
Как готовить фиолетовую рядовку. Рецепты заготовок рядовки фиолетовой на зиму
Как готовить фиолетовую рядовку. Рецепты заготовок рядовки фиолетовой на зиму
Приятный анисовый аромат и вкус рядовка фиолетовая сохраняет после кулинарной обработки. Варёные грибы получаются упругими, не теряют форму, их можно засолить с чесноком и специями или замариновать с уксусом.
Рядовка фиолетовая – гриб с плотной мякотью прекрасно подходит для засолки
Фото: Getty
Количество порций: 3
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 минута
Рецепт рядовки фиолетовой солёной
Для приготовления рядовки солёной не нужно много специй, только чеснок, перец и соль.
Приготовление:
Помытые под проточной водой грибы залейте 2 л воды, добавьте 1 ст. л. соли, и варите 30 минут после закипания.
Отваренные рядовки промойте холодной водой.
Два зубка чеснока нарежьте тонкими пластинками. Смешайте 20 г соли с 0,5 ч. л. молотого чёрного перца.
Накладывайте рядовку в чистую банку или пластиковую ёмкость, пересыпая солью с перцем и пластинками чеснока. Добавьте 2 лавровые листа.
Сверху на грибы положите пластиковую крышку и поставьте груз. Уберите в холодильник.
Через 7 дней солёные рядовки будут готовы. Они получаются очень вкусными и хрустящими, хорошо подходят к варёному или жареному картофелю.
Рядовка маринованная
Маринованные грибы хорошо сохраняют форму после длительной варки благодаря плотной мякоти, их приятно есть. В маринад, кроме указанных специй, можно добавить ещё чеснок и зонтики укропа.
Продукты:
рядовка – 1 кг;
соль – 45 г;
сахар – 40 г;
вода – 2 л;
лавровый лист – 2 шт.;
перец горошком – 10 шт.;
уксус 6% – 3 ст. л.
Приготовление:
Промойте рядовку от мусора и земли. В кастрюлю с водой положите грибы, варите 30 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте.
Приготовьте маринад – добавьте в воду сахар, соль, лавровый лист и перец, доведите до кипения, и положите варёные рядовки.
Варите на медленном огне, снимая пену, около 30 минут. В конце добавьте уксус, переложите грибы в стерилизованную банку, залейте маринадом в котором они варились, и плотно укупорьте.
После остывания консервации, уберите её на хранение в прохладное место. Есть такие грибы можно на следующий день после приготовления
Описание рядовки фиолетовой
Рядовка фиолетовая растёт в хвойных и смешанных лесах на опавшей хвое и листве, её можно встретить в садах на компостных кучах. Сезон сбора начинается в августе и заканчивается в декабре. Грибная мякоть плотная светло-фиолетовая или кремовая с приятным анисовым вкусом и ароматом.
Полушаровидная ярко-фиолетовая шляпка молодых грибов по мере роста приобретает распростёртую или вдавленную форму и буроватый оттенок. Диаметр шляпки от 6 до 15 см. Ножка цилиндрическая до 10 см высотой и до 3 см толщиной немного утолщена у основания.
Из рядовки можно приготовить на зиму замечательные заготовки – замариновать или посолить с чесноком и перцем.
Рядовка лиловоногая, как готовить. Как пожарить грибы Синеножки?
Синеножка — съедобный гриб, который имеет замечательные пищевые качества, радует до самых заморозков. Обладает прекрасным вкусом, хорош в любом приготовлении, особенно в маринованном виде (плодовые тела даже жарят на костре).
Предварительная подготовка и очистка подотавников
Синеножки очищают от лесного мусора, снимают кожицу, промывают хорошо под проточной водой. Дело в том, что данные грибы растут на песчаных почвах, где маленькие частички песка забиваются под шляпку. Далее срезают остатки корешков, очищают ножиком верхнюю часть гриба.
Справка! Нельзя употреблять в пищу червивые и подгнившие экземпляры, они вызывают у человека тяжёлые расстройства ЖКТ.
Сколько варить синеножки перед жаркой?
После очистки грибы заливают водой, ставят на плиту. По времени они должны вариться 20–30 минут в подсоленной воде. В воду добавляют 1 щепотку лимонной кислоты для сохранения цвета.
Внимание! Не нужно путать синеножки с ядовитыми! В природе существует два вида поганок, похожих на съедобные синеножки. Первые отличаются резким запахом и ровной окраской, второй ядовитый гриб имеет бугорок в центре шляпки.
Рецепт приготовления Рядовок лиловоногих с картошкой, луком и сметаной
Синеножки, приготовленные таким простым способом, получаются ароматными и вкусными, и понравятся всем, кто их попробует. Узнайте, как пожарить грибы синеножки со сметаной.
Необходимо взять:
2 кг грибов;
растительное масло/сливочное — небольшое количество;
соль;
1 ч. л. душистого чёрного перца;
200 мл сметаны;
2- 3 зубца чеснока;
картофель — 6-7 клубней;
3 ст. л. мелко нарезанной зелени, укропа и петрушки, базилик.
Как пожарить грибы синеножки с луком:
Промытые и очищенные рядовки помещают в кипящую воду с добавлением лимонной кислоты, подсаливают.
Варят 20 мин. с момента закипания, сливают, грибы выкладывают в дуршлаг для удаления воды.
Нарезают кусочками и выкладывают на разогретую сковороду с растительным или расплавленным сливочным маслом.
Обжаривают на медленном огне 20 минут, перемешивают содержимое сковороды, не допуская пригорания.
Добавляют картошечку, нарезанную мелкими кубиками (перед готовкой отваривают не до готовности). Прожаривают с грибами 5-7 минут.
Солят по вкусу, перчат, вливают сметану, хорошо перемешивают.
Тушат не долго, 5 мин. на слабом огне. Помешивают, добавляют мелко нарезанные дольки чеснока.
Посыпают измельчённой зеленью, размешивают и тушат 5 мин. Приготовленное пикантное и изысканное кушанье прекрасно дополнит мясные блюда.
Грибная икра из синеножек в домашних условиях
Ингредиенты:
грибы — 2,5 кг;
морковка — 2 шт.;
лук — 3 средние головки;
растительное масло;
соль — 2 ст.л.;
перец молотый чёрный – 1 ч.л. (без горки).
Способ приготовления:
Предварительно очищенные грибы отваривают, дают остыть.
Далее следует пожарить лук вместе с тёртой морковью до золотистой корочки.
Рядовки и лук с морковью пропускают 2 раза через мясорубку.
Солят, перчат.
Получилось самостоятельное блюдо, из него можно готовить супы, жульен, печь пиццу, а также подавать с картофельным пюре, другими гарнирами.
Совет! Подчёркивают аромат кушанья сухие укропные зонтики, смородиновые листья, зубки чеснока, корешки хрена. Рядовки отваривают с ореховым листом. Они приобретают специфический вкус и цвет.
Жареные грибы синие ножки на зиму
Заготовка хранится несколько месяцев, не теряя вкусовых качеств. Такое блюдо очень удобно приготовить впрок, а затем дополнять им любые гарниры, использовать в готовке других угощений. Ингредиенты:
Во время приготовления подсаливают и перчат, других специй не добавляют.
Жареные грибы синеножки перекладывают в чистую стеклянную тару горячими и стерилизуют банки: 0,5 л — 20 мин.; 1 л —35 мин.
Закатывают жестяными крышками и укрывают тёплым одеялом до полного остывания.
Справка! Многие гурманы предпочитают грибы синие ножки мариновать, именно маринад усиливает неповторимый анисовый аромат этих плодовых тел. Данное изысканное блюдо способно сделать праздничный стол ярким и разнообразным.
Грибы синеножки употребляют в пищу только после кулинарной обработки. Питательный и полезный продукт богат белками, углеводами, клетчаткой, аминокислотами, витаминами и минеральными солями. В народе их прозвали «растительным мясом». Правильно приготавливать разнообразные грибные блюда можно, имея желание и творческий подход к делу.
Рядовка бело коричневая приготовление. Как готовить грибы бело-коричневые рядовки
Приготовление рядовки бело-коричневой обязательно должно начинаться с термической обработки, так как данный вид грибов имеет небольшую горечь. Какой бы из предлагаемых рецептов не был выбран, рядовку нужно почистить, а затем вымочить в холодной воде.
Как вымачивать бело-коричневые рядовки и как их правильно солить
Как уже говорилось выше, рядовку бело-коричневую следует вымачивать, как это делать? После предварительной очистки грибы заливают на 1,5-2 часа большим количеством холодной воды и время от времени перемешивают руками.
2 кг грибов;
2 ст. л. соли;
Щепотка лимонной кислоты;
2 зонтика укропа;
10 шт. чёрного перца;
3 шт. лавровых листьев.
Как солить рядовку бело-коричневую, которая употребляется только спустя 45 суток после засолки?
Рядовки всыпают в кипящую воду, добавляют лимонную кислоту и проваривают 40 мин.
Сливают, грибы выкладывают в дуршлаг и промывают тёплой водой.
Оставляют стекать и выкладывают уже в кипящий маринад.
Маринад для засолки готовится так: в 700 мл воды добавляют лавровые листья, перец и зонтики укропа.
Проваривают 20 мин. и выкладывают без жидкости в банки, пересыпая каждый слой солью.
Маринад процеживают, заливают грибы и закатывают крышками.
Как готовить бело-коричневые рядовки в мультиварке
Можно не только солить бело-коричневую рядовку, но и жарить. Приготовление рядовки бело-коричневой – простой и достаточно быстрый процесс, который проводится в мультиварке.
2 кг грибов;
200-250 мл растительного масла;
1 ст. л. соли.
Предварительно очищенные и промытые плодовые тела нарезать кусочками.
Отварить в подсоленной воде 30 мин., выложить в дуршлаг, промыть и оставить стекать.
В чашу мультиварки налить масло, выложить грибы, включить режим «Жарка» на 40 мин.
В течение этого времени следует открывать крышку и перемешивать содержимое.
В конце посолить, перемешать и распределить в банки.
Долить сверху маслом из чаши и закрыть крышками.
Маринование бело-коричневых рядовок
При выполнении всех этапов, указанных в пошаговом рецепте, даже начинающая хозяйка сможет готовить рядовки бело-коричневые способом маринования.
3 кг грибов;
3 ст. л. соли;
1 л воды;
2 ст. л. сахара;
2 ст. л. уксуса 9%;
Специи – по вкусу.
Очищенные грибы отварите 30 мин., слейте и выложите в кастрюлю.
Залейте водой, дайте закипеть и введите все специи, кроме уксуса.
Проварите 20 мин., влейте уксус и проварите ещё 10 мин.
Распределите в банки, долейте маринадом до верха и закатайте.
Утеплите одеялом, дайте остыть и вынесите в прохладное место.
Как приготовить рядовки на сковородке. Сколько жарить рядовки
Как жарить рядовки
Продукты Свежие рядовки — 0,5 килограмма Вода — 2 литра
Соль — 1 столовая ложка Как жарить рядовки 1. Рядовки тщательно перебрать, удаляя червивые грибы и срезая подгнившие места. 2. Срезать с каждой рядовки корешок. 3. Заглянуть под шляпки рядовок и удалить насекомых и лесной мусор. 4. Выложить рядовки в кастрюлю, залить водой и добавить соль. 5. Поставить кастрюлю с рядовками на огонь, довести до кипения. 6. Снять шумовкой или столовой ложкой пену — важно тщательно снять всю пену, чтобы готовые рядовки не источали резкий запах. 7. Варить рядовки после закипания 20 минут. 8. Слить воду через дуршлаг и подождать 5-7 минут, чтобы стекла лишняя вода. 9. Разогреть сковородку на среднем огне. 10. Налить масло, раскатать его по всей поверхности сковородку, затем выложить рядовки. 11. Жарить рядовки при регулярном помешивании 10 минут. 12. Посолить и поперчить рядовки по вкусу, жарить ещё 2 минуты.
Фкуснофакты
— Опционально к рядовкам при обжарке можно добавить лук, чеснок, сметану, зелень. На гарнир к жареным рядовкам подойдут варёные макароны и жареная картошка . — Если экология леса, в котором собраны рядовки, вызывает сомнения, дополнительно перед первоначальной варкой следует залить грибы подсоленной прохладной водой и оставить на 2 часа. — Чтобы рядовки при обработке не побледнели, рекомендуется при варке добавить 1 щепотку лимонной кислоты. — Чтобы сгладить резкий запах рядовок, похожий на запах редьки и лежалой муки, можно добавить чёрный перец, укроп и лаврушку. Меньше запаха будет от молодых некрупных грибов. — Некоторые виды рядовок признаны несъедобными или условно-съедобными. Если грибы имеют ярко выраженный неприятный запах, внешний вид отличает заострённый бугор, пластинки под шляпкой редкие или поверхность шляпки покрыта тёмными пятнышками, то брать такие грибы для употребления в пищу ни в коем случае нельзя. — Бульон, оставшийся от первоначальной обработки грибов, в пищу использовать не рекомендуется. — Рядовки относятся к 3 категории вкуса (всего их 5, самые лучшие грибы 1 категории). Поэтому, если при сборе грибов в корзинке нет места и вы увидели белые грибы — можно смело выбрасывать рядовки и занимать их места более вкусными и полезными грибами.
Рядовка дымчатая, как готовить. Основные способы соления
Существует несколько вариантов засолки грибов. Рассмотрим 2 самых распространенных варианта как солить грибы рядовки на зиму.
Холодный
Данный метод занимает больше времени по приготовлении, но «лесные плоды» получаются вкусными, солеными и хрустящими, как малосольные огурчики.
Продукты:
свежие грибы — 2 кг;
чеснок — 6 долек;
лист хрена — 6 листов;
укроп свежий — 15 г;
перец горошком — 20 шт.;
коль не йодированная — 100 г.
Далее так:
Основной ингредиент перебрать, очистить от мусора, веточек. Промыть под проточной водой несколько раз. А лучше попробовать на язык ножку и, если почувствуете вкус горечи, залейте грибы очень холодной водой на 2-3 дня с обязательной сменой воды не менее 3 раз в день. Выложить в кастрюлю, наполнить жидкостью, поставить на плиту и варить 2-3 минуты. По истечении времени откинуть на дуршлаг, дождаться полного стекания лишней влаги.
В стерильные стеклянные емкости на дно определить промытые листья хрена, затем рядовки поочередно просыпая каждый слой крупной солью. Между слоями необходимо прокладывать чеснок, предварительно очищенный и нашинкованный ломтиками.
В завершение разместить свежую зелень укропа. Закрыть пластиковыми крышками. Убрать в холодное место на 45 дней. По истечении времени закуску можно употреблять. Срок годности — 12 месяцев при соблюдении норм хранения.
Горячий
Приготовленные грибы по данному способу можно употреблять спустя 7 дней после консервирования. Исходя из вышесказанного этот способ солить рядовки можно рассматривать как быстрый.
Продукты:
свежие грибы — 2 кг;
отфильтрованная вода — 3 л;
соль поваренная — 150 г;
лаврушка — 6 шт.;
перец горошком — 20 шт.;
гвоздика — 10 соцветий;
душистый горошек — 10 шт.
Удачная заготовка
Основной ингредиент перебрать, очистить и промыть в нескольких водах. Обратите внимание по пункт 1 предыдущего рецепта.
Требуемое количество жидкости вылить в кастрюлю, добавить соль каменную, лаврушку, 2 вида перца, гвоздику. Довести до кипения, проварить несколько минут при постоянном помешивании. Выложить подготовленные грибы, после повторного закипания снизить нагрев, прикрыть и варить 45 минут.
Тем временем банки промыть с мылом, высушить в духовом шкафу. В стеклянные емкости разложить рядовки, равномерно разлить рассол.
После остывания плотно закрыть и убрать в холод на 1,5 месяца. Через неделю закуску можно употреблять, но яркий, ароматный вкус, появится лишь спустя указанное время.
Как мариновать рядовки. Рядовки маринованные рецепт. Классический рецепт приготовления маринованных рядовок с уксусом
Грибы рядовки – растут в сосновых и смешанных лесах с конца лета до осенних заморозков, встречаться одиночно и небольшими группками. Шляпка рядовок до пятнадцати сантиметров в диаметре, грязновато — либо буровато-серая, посередине немного темнее, волокнистая и слизисто-липкая. К виду рядовковых относят около 2, 5 тысяч подвидов грибов. В нашей климатической зоне широко распространенными являются рядовка серая и рядовка фиолетовая.
Самая лучшая посуда для засолки рядовок — это деревянная (кадки, ведра). Помните, что грибы вообще и рядовки в частности, тяжелая для пищеварения пища. Потому переедать рядовки не стоит.
Как мариновать рядовки на зиму — рецепт №1
На 1 кг грибов нужно взять:
0,5 ст. воды;
15 гр. соли;
0,5 ст. столового уксуса;
2 гр. лимонной кислоты;
10 гр. сахара;
лавровый лист;
свежий укроп;
черный перец, корица, гвоздика — по вкусу.
Как мариновать рядовки на зиму — рецепт №2
Для употребления в Вашем рационе рядовки лучше всего замариновать «горячим способом». Итак, как мариновать рядовки? Все просто и легко.
Для того чтобы замариновать рядовки Вам понадобится:
грибы;
соль;
пряности;
вода;
сухая, чистая ткань;
гнет;
емкость для засола (деревянная кадка, банки и др.).
Как мариновать рядовки на зиму — рецепт №3
Также рядовки можно мариновать на зиму и бланшированные. Для этого хорошо очищенные и промытые грибы в дуршлаге либо решете опускают в кипящую воду на пять-восемь мин. Далее грибы быстро охлаждают и промывают под проточной водой.
Далее, чтобы мариновать, рядовки укладывают в посуду и засаливают из расчета 40-50 грамм соли на один килограмм.
В качестве приправы для рядовок можно использовать лук, чеснок, корни хрена, петрушки, укроп либо сельдерей, листья дуба, вишни, смородины.
Посоленные подобным методом рядовки готовы к употреблению в пищу через семь или десять дней.
Подавать рядовки к столу можно с различными соусами, также грибы добавляют в различные салаты.
Советы о том, как мариновать грибы рядовки
Рядовки — это чрезвычайно вкусные грибы. Поэтому, часто грибники спрашивают: как на зиму мариновать рядовки? Перед приготовлением со шляпки гриба желательно снимать кожицу и хорошо промывать их под холодной проточной водой, либо же несколько раз сменять воду, поскольку рядовки растут на песке, и песчинки забиваются практически в каждую щель между пластинками гриба.
Рядовки можно употреблять в любом виде. Эти грибы рядовки можно пожарить, отварить, замариновать на зиму. Но перед любым приготовлением грибы рядовки нужно хотя бы в течении пятнадцати минут проварить, а затем слить воду.
В сыром виде грибы рядовки употреблять не стоит, поскольку это может вызвать расстройство желудка. Кстати, в некоторых странах рядовки, в частности фиолетовые, относят к ядовитым видам грибов. Но это совсем не так. В крайнем случае, рядовки можно отнести к условно-съедобным грибам, поскольку даже самая минимальная термическая обработка сводит на нет риск отравления.
Грибы рядовки помимо того, что являются чрезвычайно полезными (они насыщены витаминами группы В), имеют также и целебные свойства. Рядовки используют, в частности, для приготовления некоторых видов антибиотиков, которые являются эффективными в борьбе с туберкулезными палочками.
Маринад для рядовки рецепт на зиму
Вкусные маринованные рядовки станут прекрасной закуской на праздничном столе и отлично дополнят домашний ужин. А вот как их вкусно приготовить, мы поделимся в данном рецепте. Так как растут зеленки и подзеленки практически в самом песке, то отмывать от него грибы дело нелегкое. Предлагаем простой, хоть и длительный способ – несколько раз замачивать грибы в соленой воде. Главное, чтобы воды по объему было в несколько раз больше самих грибов и время от времени аккуратно перемешивать, стараясь не ломать сами грибочки. Для приготовления маринада вы можете использовать свои любимые пряности, кто-то добавляет чеснок и семена укропа, больше перца и меньше сахара. Это, конечно же, дело вкуса. Надеюсь, предложенный нами вариант маринада вам тоже понравится, и грибочки получатся на славу.
Мариновать грибы рядовки в домашних условиях можно только после длительного вымачивания и тщательной термической обработки. Но если отнестись к процессу консервирования ответственно и соблюдать все правила, то заготовки из рядовок на зиму получатся безопасными и очень вкусными.
Отдельные разновидности этих грибов относятся к числу несъедобных и ядовитых (рядовка мыльная, заостренная, серно-желтая и др.), те же которые являются условно-съедобными (серая и фиолетовая), имеют невысокую пищевую ценность – принадлежат к 4-й категории.
Как подготовить рядовки к консервации
Самый популярный вид рядовок в народе именуется подтопольниками, топольниками, тополевыми или тополиными грибами. Как понятно из названия, они растут длинными рядами преимущественно вблизи тополей. Эти грибы могут иметь различный окрас – фиолетовый, белый, серый.
Собрав лукошко ароматных рядовок, нужно сразу приступать к их первичной обработке, потому что этот вид грибов быстро портится. Предлагаем пошаговую инструкцию по подготовке рядовок к маринованию:
перебрать грибы, рассортировать их по размеру;
выбрать крепкие плодовые тела, а поврежденные – не использовать для консервирования;
крупные рядовки разрезать на части примерно одинакового размера;
уложить грибы в емкость, залить холодной водой, поставить в темное прохладное помещение;
вымачивать рядовки на протяжении 2 суток, несколько раз в день меняя воду;
варить грибы около 30 минут в подсоленной воде (1 ч. л. соли на 1 литр воды), периодически снимая пену;
когда рядовки опустятся на дно кастрюли, слить отвар;
промыть грибы фильтрованной водой, дать стечь лишней жидкости;
простерилизовать стеклянные банки и крышки любым удобным способом.
Подготовительные шаги сделаны – теперь можно смело мариновать рядовки.
Рецепты маринования рядовок
При выборе рецепта важно учитывать имеющиеся возможности хранения грибных заготовок. Консервацию в закатанных банках положено хранить в подвале, кладовке или погребе не более года. Под капроновыми крышками маринованные рядовки можно держать в холодильнике до 3-4 месяцев.
Классический рецепт
Этот рецепт маринованных рядовок хозяйки используют чаще всего. Для консервации потребуется минимум простых ингредиентов, которые всегда находятся под рукой на кухне.
Количество порций/объем: 1,5 л
Ингредиенты:
рядовки – 2 кг;
вода – 1,5 л;
уксус столовый, 9% – 60 мл;
перец черный горошком – 10 шт.;
сахар – 40 г;
соль каменная – 30 г;
гвоздика сухая – 3 шт.;
лавровый лист – 3 шт.
Приготовление:
Выполнить первичную обработку грибов: замочить, очистить от загрязнений, проварить рядовки 20-30 минут.
Залить подготовленные грибы фильтрованной водой, добавить соль и сахар, довести до кипения, варить 10 минут.
Добавить в кипящую воду уксус, лавровый лист, гвоздику, перец.
Варить еще 10 минут на слабом огне.
Выложить грибы в простерилизованные горячие банки, залить маринадом, закатать или накрыть капроновыми крышками.
Вместо уксуса можно добавить столовую ложку лимонной кислоты. Аппетитные маринованные рядовки готовы!
Консервированные рядовки с томатами
Приготовив рядовки по этому рецепту, вы получите не только сытную закуску, но и отличную заправку для овощных рагу, супов или других блюд.
Подготовить грибы к маринованию в соответствии с рекомендациями, приведенными в начале статьи.
Смешать в кастрюле томатную массу с водой, добавить соль и сахар. Поставить на огонь.
Довести маринад до кипения, добавить подготовленные грибы и пряности – гвоздику, перец, лавровый лист, куркуму.
Варить на слабом огне 10 минут.
Добавить уксус и проварить еще 10 минут.
Выложить рядовки в простерилизованные банки, залить маринадом.
Закатать банки металлическими крышками, поставить в темное прохладное место.
Острые консервированные рядовки
Этот рецепт отлично подходит для приготовления настоящей «мужской» закуски с сильным ароматом и запоминающимся вкусом.
Количество порций/объем: 1,5 л
Ингредиенты:
рядовки – 2 кг;
вода – 1 л;
уксус столовый, 9% – 70 мл;
чеснок – 8 зубчиков;
перец острый – 1 шт.;
перец черный горошком – 10 шт.;
сахар – 60 г;
соль каменная – 50 г;
гвоздика сухая – 5 шт.;
лавровый лист – 5 шт.
Приготовление:
Подготовить грибы: вымочить и проварить.
Залить водой рядовки, добавить соль и сахар, довести до кипения.
В кипящую воду добавить перец горошком, гвоздику, лавровый лист.
Проварить полученную смесь 10 минут.
Очистить чеснок, измельчить зубчики.
Мелко нашинковать острый перец.
Влить в грибы уксус, добавить чеснок и перец. Перемешать и довести до кипения.
Выложить грибы в простерилизованные стеклянные банки и залить маринадом.
Поставить банки с заготовкой в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать 15-20 минут с момента закипания воды.
Закатать банки герметично, перевернуть и укутать одеялом. После полного остывания перенести в темное прохладное помещение.
Подавайте острые консервированные рядовки к столу после того как они настоятся 2-3 недели.
Маринованные рядовки с имбирем
Вкус рядовок с имбирем, скорее, на любителя, поэтому не спешите готовить сразу большой объем грибов. Но попробовать стоит – возможно, вам они придутся по душе.
Количество порций/объем: 2,5 л
Ингредиенты:
рядовки отварные – 2 кг;
вода – 1 л;
уксус столовый, 9% – 90 мл;
корень имбиря – 10 г;
перец черный горошком – 5 шт.;
цедра лимона – 10 г;
сахар – 40 г;
соль каменная – 50 г;
лавровый лист – 3 шт.
Приготовление:
Разобрать, замочить, промыть, проварить и просушить рядовки по алгоритму, описанному в начале статьи.
Приготовить маринад: добавить в воду сахар, соль, уксус, перец, цедру лимона, лавровый лист.
Довести до кипения, варить 10 минут на слабом огне.
Процедить маринад, залить им рядовки.
Натереть имбирь на мелкой терке, добавить к грибам.
Варить рядовки в маринаде 15 минут.
Разложить полученный продукт в подготовленные стеклянные банки, накрыть капроновыми крышками или закатать.
Надеемся, вам понравится этот необычный рецепт маринования рядовок!
Праздничные рядовки, маринованные с мускатным орехом
Мускатный орех придает рядовкам неповторимый вкус и аромат. Используя этот рецепт, можно превратить обычные консервированные грибы в изысканную закуску.
Количество порций/объем: 2,5 л
Ингредиенты:
рядовки – 2 кг;
вода – 1 л;
уксус столовый, 9% – 70 мл;
мускатный орех молотый – 2-5 г;
чеснок – 5 зубчиков;
перец черный горошком – 5 шт.;
сахар – 40 г;
соль каменная – 40 г;
лавровый лист – 3 шт.
Приготовление:
Подготовить грибы к маринованию, четко следуя вышеизложенной инструкции.
Залить подготовленные рядовки водой, добавить сахар и соль, проварить 15 минут.
Добавить уксус, лавровый лист, мускатный орех.
Проварить еще 15 минут на медленном огне, периодически помешивая.
Нарезать зубчики чеснока тонкими пластинками, выложить их на дно стерилизованных стеклянных банок.
Разложить грибы по банкам, залить горячим маринадом.
Закатать банки герметично или закрыть их капроновыми крышками.
Рядовки с мускатным орехом можно использовать для приготовления салатов и начинки пирогов. Приятного аппетита!
Маринованные грибы рядовки с луком
В этом рецепте используется как зеленый, так и репчатый лук. Однако допускается мариновать рядовки с добавлением только одного из этих ингредиентов.
Количество порций/объем: 3,5-4 л
Ингредиенты:
рядовки отварные – 3 кг;
вода – 1,5 л;
уксус столовый, 9% – 70 мл;
лук репчатый – 300 г;
лук зеленый – 2 пучка;
перец черный горошком – 5 шт.;
сахар – 30 г;
соль каменная – 50-60 г;
лавровый лист – 4 шт.
Приготовление:
Довести воду до кипения, добавить соль, сахар, лавровый лист, уксус.
Варить маринад на слабом огне 5 минут.
Добавить предварительно подготовленные рядовки, проварить 15 минут.
Промыть и нашинковать зеленый лук.
Очистить и нарезать полукольцами репчатый лук.
На дно простерилизованных стеклянных банок выложить слоями зеленый и репчатый лук.
Наполнить банки рядовками.
Залить грибы горячим маринадом.
Поставить банки в кастрюлю с подогретой водой, стерилизовать 15-20 минут после закипания.
Закатать банки металлическими крышками. Перевернуть, укутать и оставить до остывания.
Консервированные рядовки с луком готовы!
Маринованные рядовки по-корейски
Включение в рецепт корейской приправы преображает вкус маринованных грибов. Такой продукт можно смело подавать к праздничному столу, гости будут приятно удивлены необычным вкусовым сочетанием.
Количество порций/объем: 2,5-3 л
Ингредиенты:
рядовки отварные – 2 кг;
вода – 1 л;
уксус столовый, 9% – 90 мл;
лук репчатый – 200 г;
морковь – 200 г;
кориандр молотый – 1 ч. л.;
приправа для моркови по-корейски – 1 ст. л.;
сахар – 1 ст. л.;
соль каменная – 2 ст. л.
Приготовление:
Помыть и очистить морковь, нарезать тонкими пластинками.
Очистить луковицы, нарезать их полукольцами.
Вымоченные, очищенные и проваренные грибы погрузить в подсоленную воду, довести до кипения.
Добавить овощи и пряности, проварить 10 минут.
Погасить огонь, выложить грибы в предварительно простерилизованные стеклянные банки.
Процедить маринад через марлю или сито, прокипятить 5 минут на слабом огне.
Залить кипящим маринадом грибы в банках до самого верха, чтобы не осталось воздуха.
Закатать банки металлическими крышками.
Если вы любите нестандартные способы консервации, обязательно попробуйте мариновать рядовки по этому рецепту!
Видео
Хотите узнать больше рецептов консервирования рядовок? Посмотрите следующие видео:
Работает в сфере создания сайтов, пишет познавательные статьи на различные темы. Большую часть времени посвящает профессиональной деятельности, но не забывает о добросовестном ведении домашнего хозяйства. С трепетом относится к цветам, с удовольствием постигает секреты выращивания культур. Убеждена, что при правильной организации труда можно превратить садово-огородные работы в разновидность активного отдыха.
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.
Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.
Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.
Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.
Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.
Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.
В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.
«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.
Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.
Мариновать грибы рядовки в домашних условиях можно только после длительного вымачивания и тщательной термической обработки. Но если отнестись к процессу консервирования ответственно и соблюдать все правила, то заготовки из рядовок на зиму получатся безопасными и очень вкусными.
Отдельные разновидности этих грибов относятся к числу несъедобных и ядовитых (рядовка мыльная, заостренная, серно-желтая и др.), те же которые являются условно-съедобными (серая и фиолетовая), имеют невысокую пищевую ценность – принадлежат к 4-й категории.
Как подготовить рядовки к консервации
Самый популярный вид рядовок в народе именуется подтопольниками, топольниками, тополевыми или тополиными грибами. Как понятно из названия, они растут длинными рядами преимущественно вблизи тополей. Эти грибы могут иметь различный окрас – фиолетовый, белый, серый.
Собрав лукошко ароматных рядовок, нужно сразу приступать к их первичной обработке, потому что этот вид грибов быстро портится. Предлагаем пошаговую инструкцию по подготовке рядовок к маринованию:
перебрать грибы, рассортировать их по размеру;
выбрать крепкие плодовые тела, а поврежденные – не использовать для консервирования;
крупные рядовки разрезать на части примерно одинакового размера;
уложить грибы в емкость, залить холодной водой, поставить в темное прохладное помещение;
вымачивать рядовки на протяжении 2 суток, несколько раз в день меняя воду;
варить грибы около 30 минут в подсоленной воде (1 ч. л. соли на 1 литр воды), периодически снимая пену;
когда рядовки опустятся на дно кастрюли, слить отвар;
промыть грибы фильтрованной водой, дать стечь лишней жидкости;
простерилизовать стеклянные банки и крышки любым удобным способом.
Подготовительные шаги сделаны – теперь можно смело мариновать рядовки.
Рецепты маринования рядовок
При выборе рецепта важно учитывать имеющиеся возможности хранения грибных заготовок. Консервацию в закатанных банках положено хранить в подвале, кладовке или погребе не более года. Под капроновыми крышками маринованные рядовки можно держать в холодильнике до 3-4 месяцев.
Классический рецепт
Этот рецепт маринованных рядовок хозяйки используют чаще всего. Для консервации потребуется минимум простых ингредиентов, которые всегда находятся под рукой на кухне.
Количество порций/объем: 1,5 л
Ингредиенты:
рядовки – 2 кг;
вода – 1,5 л;
уксус столовый, 9% – 60 мл;
перец черный горошком – 10 шт.;
сахар – 40 г;
соль каменная – 30 г;
гвоздика сухая – 3 шт.;
лавровый лист – 3 шт.
Приготовление:
Выполнить первичную обработку грибов: замочить, очистить от загрязнений, проварить рядовки 20-30 минут.
Залить подготовленные грибы фильтрованной водой, добавить соль и сахар, довести до кипения, варить 10 минут.
Добавить в кипящую воду уксус, лавровый лист, гвоздику, перец.
Варить еще 10 минут на слабом огне.
Выложить грибы в простерилизованные горячие банки, залить маринадом, закатать или накрыть капроновыми крышками.
Вместо уксуса можно добавить столовую ложку лимонной кислоты. Аппетитные маринованные рядовки готовы!
Консервированные рядовки с томатами
Приготовив рядовки по этому рецепту, вы получите не только сытную закуску, но и отличную заправку для овощных рагу, супов или других блюд.
Подготовить грибы к маринованию в соответствии с рекомендациями, приведенными в начале статьи.
Смешать в кастрюле томатную массу с водой, добавить соль и сахар. Поставить на огонь.
Довести маринад до кипения, добавить подготовленные грибы и пряности – гвоздику, перец, лавровый лист, куркуму.
Варить на слабом огне 10 минут.
Добавить уксус и проварить еще 10 минут.
Выложить рядовки в простерилизованные банки, залить маринадом.
Закатать банки металлическими крышками, поставить в темное прохладное место.
Острые консервированные рядовки
Этот рецепт отлично подходит для приготовления настоящей «мужской» закуски с сильным ароматом и запоминающимся вкусом.
Количество порций/объем: 1,5 л
Ингредиенты:
рядовки – 2 кг;
вода – 1 л;
уксус столовый, 9% – 70 мл;
чеснок – 8 зубчиков;
перец острый – 1 шт.;
перец черный горошком – 10 шт.;
сахар – 60 г;
соль каменная – 50 г;
гвоздика сухая – 5 шт.;
лавровый лист – 5 шт.
Приготовление:
Подготовить грибы: вымочить и проварить.
Залить водой рядовки, добавить соль и сахар, довести до кипения.
В кипящую воду добавить перец горошком, гвоздику, лавровый лист.
Проварить полученную смесь 10 минут.
Очистить чеснок, измельчить зубчики.
Мелко нашинковать острый перец.
Влить в грибы уксус, добавить чеснок и перец. Перемешать и довести до кипения.
Выложить грибы в простерилизованные стеклянные банки и залить маринадом.
Поставить банки с заготовкой в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать 15-20 минут с момента закипания воды.
Закатать банки герметично, перевернуть и укутать одеялом. После полного остывания перенести в темное прохладное помещение.
Подавайте острые консервированные рядовки к столу после того как они настоятся 2-3 недели.
Маринованные рядовки с имбирем
Вкус рядовок с имбирем, скорее, на любителя, поэтому не спешите готовить сразу большой объем грибов. Но попробовать стоит – возможно, вам они придутся по душе.
Количество порций/объем: 2,5 л
Ингредиенты:
рядовки отварные – 2 кг;
вода – 1 л;
уксус столовый, 9% – 90 мл;
корень имбиря – 10 г;
перец черный горошком – 5 шт.;
цедра лимона – 10 г;
сахар – 40 г;
соль каменная – 50 г;
лавровый лист – 3 шт.
Приготовление:
Разобрать, замочить, промыть, проварить и просушить рядовки по алгоритму, описанному в начале статьи.
Приготовить маринад: добавить в воду сахар, соль, уксус, перец, цедру лимона, лавровый лист.
Довести до кипения, варить 10 минут на слабом огне.
Процедить маринад, залить им рядовки.
Натереть имбирь на мелкой терке, добавить к грибам.
Варить рядовки в маринаде 15 минут.
Разложить полученный продукт в подготовленные стеклянные банки, накрыть капроновыми крышками или закатать.
Надеемся, вам понравится этот необычный рецепт маринования рядовок!
Праздничные рядовки, маринованные с мускатным орехом
Мускатный орех придает рядовкам неповторимый вкус и аромат. Используя этот рецепт, можно превратить обычные консервированные грибы в изысканную закуску.
Количество порций/объем: 2,5 л
Ингредиенты:
рядовки – 2 кг;
вода – 1 л;
уксус столовый, 9% – 70 мл;
мускатный орех молотый – 2-5 г;
чеснок – 5 зубчиков;
перец черный горошком – 5 шт.;
сахар – 40 г;
соль каменная – 40 г;
лавровый лист – 3 шт.
Приготовление:
Подготовить грибы к маринованию, четко следуя вышеизложенной инструкции.
Залить подготовленные рядовки водой, добавить сахар и соль, проварить 15 минут.
Добавить уксус, лавровый лист, мускатный орех.
Проварить еще 15 минут на медленном огне, периодически помешивая.
Нарезать зубчики чеснока тонкими пластинками, выложить их на дно стерилизованных стеклянных банок.
Разложить грибы по банкам, залить горячим маринадом.
Закатать банки герметично или закрыть их капроновыми крышками.
Рядовки с мускатным орехом можно использовать для приготовления салатов и начинки пирогов. Приятного аппетита!
Маринованные грибы рядовки с луком
В этом рецепте используется как зеленый, так и репчатый лук. Однако допускается мариновать рядовки с добавлением только одного из этих ингредиентов.
Количество порций/объем: 3,5-4 л
Ингредиенты:
рядовки отварные – 3 кг;
вода – 1,5 л;
уксус столовый, 9% – 70 мл;
лук репчатый – 300 г;
лук зеленый – 2 пучка;
перец черный горошком – 5 шт.;
сахар – 30 г;
соль каменная – 50-60 г;
лавровый лист – 4 шт.
Приготовление:
Довести воду до кипения, добавить соль, сахар, лавровый лист, уксус.
Варить маринад на слабом огне 5 минут.
Добавить предварительно подготовленные рядовки, проварить 15 минут.
Промыть и нашинковать зеленый лук.
Очистить и нарезать полукольцами репчатый лук.
На дно простерилизованных стеклянных банок выложить слоями зеленый и репчатый лук.
Наполнить банки рядовками.
Залить грибы горячим маринадом.
Поставить банки в кастрюлю с подогретой водой, стерилизовать 15-20 минут после закипания.
Закатать банки металлическими крышками. Перевернуть, укутать и оставить до остывания.
Консервированные рядовки с луком готовы!
Маринованные рядовки по-корейски
Включение в рецепт корейской приправы преображает вкус маринованных грибов. Такой продукт можно смело подавать к праздничному столу, гости будут приятно удивлены необычным вкусовым сочетанием.
Количество порций/объем: 2,5-3 л
Ингредиенты:
рядовки отварные – 2 кг;
вода – 1 л;
уксус столовый, 9% – 90 мл;
лук репчатый – 200 г;
морковь – 200 г;
кориандр молотый – 1 ч. л.;
приправа для моркови по-корейски – 1 ст. л.;
сахар – 1 ст. л.;
соль каменная – 2 ст. л.
Приготовление:
Помыть и очистить морковь, нарезать тонкими пластинками.
Очистить луковицы, нарезать их полукольцами.
Вымоченные, очищенные и проваренные грибы погрузить в подсоленную воду, довести до кипения.
Добавить овощи и пряности, проварить 10 минут.
Погасить огонь, выложить грибы в предварительно простерилизованные стеклянные банки.
Процедить маринад через марлю или сито, прокипятить 5 минут на слабом огне.
Залить кипящим маринадом грибы в банках до самого верха, чтобы не осталось воздуха.
Закатать банки металлическими крышками.
Если вы любите нестандартные способы консервации, обязательно попробуйте мариновать рядовки по этому рецепту!
Видео
Хотите узнать больше рецептов консервирования рядовок? Посмотрите следующие видео:
Работает в сфере создания сайтов, пишет познавательные статьи на различные темы. Большую часть времени посвящает профессиональной деятельности, но не забывает о добросовестном ведении домашнего хозяйства. С трепетом относится к цветам, с удовольствием постигает секреты выращивания культур. Убеждена, что при правильной организации труда можно превратить садово-огородные работы в разновидность активного отдыха.
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.
Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.
Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.
Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.
Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.
Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.
В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.
«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.
Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.
Маринованные рядовки: рецепты на зиму в банках – классические, острые, грибы в томатном соусе
Рядовки считаются условно-съедобными грибами и относятся к 4-ой категории. Удачливые грибники могут обойти их стороной, отдав предпочтение более вкусным дарам леса, приготовление которых не доставляет больших хлопот. Однако рачительные хозяйки знают, что даже такие неприглядные грибы, как валуи, можно замариновать довольно вкусно. Маринованные рядовки тем более можно заготовить на зиму. И ваши гости даже не догадаются, что вкусная закуска сделана из недооцененных некоторыми грибниками лесных даров.
Особенности приготовления
Рядовки, называемые в народе подтопольниками, бывают разных видов, и не все они съедобны. Обычно в пищу употребляют серые или фиолетовые рядовки, а вот серо-желтые и некоторые другие являются ядовитыми. Если вы понятия не имеете, чем съедобные подтопольники отличаются от ядовитых, лучше сконцентрироваться на сборе более знакомых и безопасных грибов.
Даже съедобными грибами можно отравиться. Связано это со способностью плодовых тел накапливать токсины, которые не выводятся даже в результате длительного вымачивания и отваривания. Собирать грибы в экологически неблагополучных районах, в охранных зонах промышленных и транспортных объектов нельзя. Приобретать грибы с рук тоже рискованно, так как неизвестно, где их собрал продавец.
Перед варкой подтопольники недостаточно очистить от лесного сыра и помыть. Их необходимо вымочить в холодной воде. Процесс вымачивания длится от 12 часов до двух суток. За это время воду необходимо поменять не менее 2-3 раз.
Очищая рядовки от лесного сора, не помешает удалить и пленку, которой покрыты шляпки, обновить срезы. Крупные грибы можно сразу же разрезать на несколько частей, чтобы после они промариновались равномерно.
После вымачивания рядовки нужно отварить и еще раз промыть. Варят их в подсоленной воде в течение 20-30 минут. После того как все грибы опустились на дно, отвар можно слить, плодовые тела промыть. Только после этого пора приступать к маринованию.
Банки под маринованные грибы необходимо вымыть с содой и простерилизовать. Крышки тоже требуют стерилизации. Обычно их с этой целью подвергают кипячению.
Закрывать маринованные грибы желательно металлическими крышками, обеспечивающими герметичность. Если заготовки закрыть полиэтиленовыми крышками, то хранить их можно будет только в холодильнике, да и то не более 4-6 месяцев.
Замаринованные по всем правилам рядовки, помещенные в стерильные банки и герметично закатанные металлическими крышками можно хранить при температуре до 18-20 градусов. Нужные условия обычно имеются в подвале, погребе, неотапливаемой кладовке. При соблюдении условий хранения маринованные рядовки не испортятся в течение года. Если крышки вздуются раньше указанного срока, консервы придется выбросить.
Классический рецепт маринованных рядовок
Состав (на 1,5 л):
рядовки – 2 кг;
вода – 1,5 л;
столовый уксус (9-процентный) – 60 мл;
соль – 30 г;
сахар – 40 г;
лавровый лист – 3 шт.;
гвоздика – 3 шт.;
перец черный горошком – 9 шт.
Способ приготовления:
Рядовки переберите, выбросив испорченные и вызывающие подозрение экземпляры. Обновите срезы.
Положите грибы в кастрюлю, залейте холодной водой. Вымачивайте в течение суток, меняя воду на чистую через каждые 3-4 часа.
Промойте грибы еще раз, залейте водой и поварите 20-30 минут после того, как вода закипит.
Вновь промойте грибы, откинув их на дуршлаг.
Вымойте с содой, простерилизуйте банки и подходящие к ним крышки.
Вскипятите 1,5 л воды, растворите в ней грибы, сахар и соль. Положите в кипяток отваренные ранее рядовки, поварите их 10 минут.
Влейте уксус, добавьте специи. Продолжайте варить грибы в маринаде еще 10 минут.
Разложите рядовки по подготовленным банкам, залейте кипящим маринадом, закатайте.
Переверните банки с грибами, накройте их теплым одеялом. Остывая в условиях паровой бани, консервы подвергаются дополнительной стерилизации, что повышает их устойчивость к неблагоприятным условиям хранения.
После остывания банки с грибами нужно перенести в прохладное помещение, где температура не поднимается выше 18 градусов.
Хороший рецепт2Так себе
Рядовки, маринованные в томатном соусе
Состав (на 2 л):
рядовки – 3 кг;
вода – 1,5 л;
пюре из помидоров – 0,2 кг;
соль – 60 г;
сахар – 60 г;
столовый уксус (9-процентный) – 90 мл;
перец черный горошком – 10 г;
листья лавра – 5 шт.;
гвоздика – 5 шт.;
куркума – 10 г.
Способ приготовления:
Рядовки переберите, помойте, в течение суток вымочите в воде, затем в течение 25 минут отварите.
Откиньте грибы на дуршлаг, помойте.
Помидоры обдайте кипятком, очистите, протрите через сито. Для получения 0,2 кг томатного пюре потребуется около 0,3 кг помидоров или даже чуть меньше.
Томатное пюре разведите водой, всыпьте сахар, соль и куркуму.
Доведите томатный соус до кипения, положите в него оставшиеся специи и грибы. Потушите рядовки в томатном соусе 20 минут.
Добавьте уксус, перемешайте. Потушите грибы еще 5 минут.
Разложите рядовки по заранее простерилизованным банкам, залейте томатным соусом.
Герметично закройте банки, переверните и укутайте.
Через сутки остывшие банки с маринованными в томатном соусе грибами можно перенести в постоянное место хранения.
Хороший рецепт2Так себе
Острая закуска из маринованных рядовок
Состав (на 1,5 л):
рядовки – 2 кг;
вода – 2 л;
чеснок – 1 головка;
острый стручковый перец – 1 шт.;
соль – 40 г;
сахар – 60 г;
столовый уксус (9-процентный) – 60 мл;
гвоздика – 6 шт.;
перец черный горошком – 12 шт.;
листья лавра – 4 шт.
Способ приготовления:
Рядовки вымочите и отварите в течение 20 минут, промойте.
Вскипятите литр воды, разведите в ней соль и сахар.
Положите в кипящую воду грибы, позвольте им повариться 10 минут.
Добавьте гвоздику, горошины перца и листья лава, влейте уксус. Дождитесь, когда маринад снова закипит. Засеките 2 минуты, после чего снимите кастрюлю с грибами с огня.
Чеснок и перец разложите по чистым банкам, затем положите в банки грибы. Залейте их маринадом.
Прикройте банки крышками. Постелите в чистую кастрюлю полотенце, поставьте на него банки с рядовками. Влейте в кастрюлю теплую воду так, чтобы ее уровень доходил до плечиков банок.
На медленном огне доведите воду в кастрюле до кипения. Простерилизуйте банки с грибами на водяной бане 10 минут, если они пол-литровые, или 20 минут, если их объем 1 л.
Осторожно извлеките банки с закуской из кастрюли, закатайте их и остудите в условиях паровой бани.
Грибы в этой закуске остаются хрустящими, приобретают пикантный вкус. Они понравятся любителям острых кушаний.
Хороший рецепт2Так себе
Сыроежкам
11.23%
Проголосовало: 1443
Дата: 23.09.2020.
Подтопольники на зиму
Самые вкусные грибы это те, что вы собирали, мариновали и солили сами. Октябрь богат на урожай подтопольников и у вас появился шанс заготовить впрок это лакомство практически безо всяких усилий. Ведь известно, что если вы наткнулись на пару этих грибочков, значит нужно и искать остальную семейку рядом! Потому что растут эти грибы целыми рядами (грядами), наткнувшись на такую, можно сказать, что тихая охота состоялась!
Что за грибы такие подтопольники?
Подтопольники чаще всего растут под тополями, поэтому другое название у этих грибов рядовка тополёвая (тополиная) или рядовка серая. Найти грибы рядовики можно чаще всего в тополиной лесополосе, которая разделяет колхозные поля или осиновой роще. Я бы сказала, что эти самые грибочки с характером, не смотря на то, что обнаружив гряду, можно ведро сразу нарезать, приходится этим грибочкам кланяться, не хуже чем знаменитым благородным трюфелям. С виду – земля прикрыта листьями, травкой, можно и не приметить дружное семейство совсем. А стоит ткнуть холмик сапогом или палкой, можно зрелый гриб раскрывшийся обнаружить. А вот красивые и тугие молодые грибочки нужно уже на четвереньках выкапывать. Так и проползаешь за ними несколько метров, пока гряда не кончится.
Любят подтопольники песчаную почву, поэтому другое название этих грибов – песочники. В некоторых областях этот гриб называют морозик. Запах этих грибов ни с каким не спутаешь, мне кажется, они пахнут свежестью, морозным лесным воздухом. Кому-то этот запах напоминает запах муки.
Мякоть у подтопольника белая, плотная и хрустящая. Вот только эти грибы нужно правильно приготовить. Иногда они горчат, поэтому требуют дополнительного вымачивания несколько суток в холодной воде.
Предлагаем вашему вниманию рецепт маринованных подтопольников. Если вы знаете, как солить рядовки, подтопольники (морозики или песочники, как хотите, называйте), будьте добры, поделитесь рецептом в комментариях! Помню, как-то были на свадьбе у друзей в деревне, так там нас угощали солеными подтопольниками, вот это вкус! Все выспрашивала рецепт у мамы жениха, а так хорошо погуляли, что когда собрались уезжать, про рецепт и позабыли. Наверно так сильно я нахваливала их, что мне подарили целых три трехлитровых банки! Вкууууусно, не передать словами! Заправили их маслицем, да лучком посыпали, мммм! В банке грибочки были переложены листьями смородины и пластинками чеснока, а вот как их готовили, так для меня и осталось загадкой!
На главном фото – маринованные подтопольники нашей мамы, мы их называем морозиками, тоже необыкновенно вкусные. А вот пошаговым фото рецептом с нашей записной книжкой поделилась Колокольникова Галина. Рецепт идентичен, только мы в грибочки кроме перца горошком из специй добавляем семена сухого укропа. Вы можете использовать для засолки и маринования грибов те специи, которые вам привычнее. Кому-то, может быть, будет не хватать гвоздики, кому-то чеснока. Здесь уж, как говориться, на вкус и цвет…
Маринованные подтопольники
Собранный урожай нужно сразу высыпать в большую емкость (таз, кастрюлю) и залить холодной водой. Особенно, когда грибы очень грязные (как в нашем случае). Замачивание подтопольникам необходимо не только для того, чтобы песок, земля и листва, которая прилипла к шляпкам грибов отошли, а в большей степени для того, чтобы из них ушла горечь.
После варки из 8 литрового ведра сырых грибов получается 2,5 литра вареных. На это количество грибов понадобится 1,5 литра рассола.
Ингредиенты:
Для варки грибов:
8 литров сырых грибов,
3 литра воды,
2 ст. л. соли
Рассол:
1,5 литра воды,
3 ст. л. соли,
1,5 ст. л. сахара,
10 шт. перца горошком,
Уксус (эссенция 70 %) 0.5 ч. л. на 0.5 литра грибов
Процесс приготовления:
Чистку грибов можно начать сразу после того, как их положили вымачиваться. Можно подтопольники почистить через три дня, а именно столько их нужно держать в воде, меняя каждые сутки воду. Однако свежие грибы чистить намного легче, а соответственно и быстрее.
Молодые грибы достаточно хорошо промыть в воде. У старых подтопольников нужно ножом счищать пластинки, и немного подчищать шляпку (если нужно). Тщательно осматривают грибы на наличие червей, испорченные грибы выбрасываем. Чищеные грибы нужно класть в холодную воду, и если грибы еще не вымачивались, то вымачивают их уже в очищенном состоянии.
После вымачивания грибы выкладывают в кастрюлю и начинают отваривать (45 минут после закипания). Подтопольники при варке, заливают водой, примерно на 1/3 всего объема грибов. В процессе варки грибы уменьшатся примерно в три раза.
Грибы солят. Из ведра (8 л.) сырых грибов, получится примерно 2,5 литра отварных.
Грибы хранят в стерилизованных банках под железными крышками. Поэтому пока грибы варятся, нужно успеть помыть и хорошо стерилизовать банки. Лучше использовать небольшие баночки, так, чтобы использовать готовый продукт за один раз.
Подтопольники укладывают примерно до плечиков банки, ни в коем случае не нужно грибы уминать. Заливают продукт кипятком и дают постоять не менее 15 минут. Сливая воду, заменяют ее готовым прокипевшим рассолом. Он состоит из литра воды, куда обязательно кладут 2 столовые ложки соли и немного сахара (достаточно 1 столовой ложки). Из специй можно взять 10 штук перца горошком. Специями не следует злоупотреблять, грибы будут пахнуть неестественно.
Перед тем, как закатать крышки, добавляют 1/2 ч. л. уксусной эссенции на каждые пол литра грибов.
Соответственно на литровую банку уже берут ложку уксуса.
Банки перевернуть, проверить герметичность и накрыть чем-нибудь теплым.
Спустя пару дней подтопольники на зиму можно убрать на хранение в подпол. Нет надобности хранить в холодильнике рядовки тополевые, маринованные такие способом. Продукт храниться может долго, до двух лет.
При сортировке уже отварных грибов крупные подтопольники можно пустить на грибную икру с чесноком, хранить ее несколько суток под капроновой крышкой в холодильнике или заморозить. А вот готовые мелкие маринованные грибочки употреблять как закуску или готовить с ними салат.
Как приготовить грибную рядовку исполинскую. Грибы маринованные
Рядовка имеет довольно специфический запах, напоминающий влажную муку. Чтобы они были вкусными, их нужно уметь правильно готовить.
Как приготовить рядовки — предварительная обработка
Грибы вынести из мусора и хорошо помыть. Если грибы очень грязные, то замочите их на несколько часов в холодной воде — с них уйдет вся грязь.
В кастрюле вскипятите воду и налейте в нее уксус (из расчета на 1 литр воды его ложка).
Опустить рядовки в кипящую воду и варить 10 минут.
Откиньте грибы на дуршлаг и дайте им остыть.
В кастрюле вскипятите вторую порцию воды с уксусом.
Опять опустите грибы в воду и снова прокипятите, но уже 20 минут.
Положите одну луковицу, чтобы убрать неприятный запах.
После второго кипячения облить грибы холодной водой.
Приготовленных таким образом рядов можно класть в любую посуду.
Как приготовить рядовки маринованные
Для этого рецепта понадобится 1 кг свежих грибов.
Разложите вареные в двух водах грибы по стерилизованным банкам.
Приготовьте маринад из 1 литра воды, 2 столовых ложек соли и 2 столовых ложек сахара, 3 лавровых листьев, 4 душистых перцев, 1 зубчик чеснока, 1 столовую ложку уксуса. Маринад варить 15 минут. В самом конце добавьте еще 1 столовую ложку уксуса.
Разлить грибы по банкам с горячим маринадом и накрыть простерилизованными крышками.
Банки с грибами поставить в кастрюлю с горячей водой (до плечиков) и стерилизовать 20 минут с момента закипания воды.
Выньте банки из кипящей воды и закрутите крышки.
Дайте грибам остыть естественным путем, а затем поместите их в холод.
Как приготовить соленые рядовки
1 килограмм раздовок предварительно отварить и остудить. Также готовлю:
Листья хрена — 3-4 шт. Разрезать на кусочки.
Зонтики укропа — 2 шт. Измельчите тоже.
Дольки чеснока — 3 шт. Нарезать пластинами.
Перец — 8-10 шт.
Соль большая — 50 г (это 2 столовые ложки).
На дно литровой банки выложите четверть специй. На них слой отварных грибов. Грибы посолить. Затем еще раз повторяем слои: специи — грибы — соль. Финальным слоем должны быть специи. Положите на специи блюдце для кофе и немного подавите его. Подойдет узкая высокая банка томатной пасты, наполненная водой. Банку с гнетом держите 2-3 дня на кухонном столе. Затем снимите гнет и закройте колпачок нейлоновым чехлом.Перенести в холодильник или погреб. Соляные ряды будут готовы через 2 месяца.
Как приготовить рядовки жареные
Вареные рядовки с уксусом, можно жарить сами, но с картошкой они вкуснее.
На растительном масле (3 ст. Л.) Обжарить 2 тертые луковицы.
Когда лук станет прозрачным, выложите перед ним 300 г рядков. Все вместе обжарить 15-20 минут. За это время грибы покроются корочкой.
Выложите грибы и лук на тарелку и налейте на сковороду 2 столовые ложки масла. Нагрейте это.
Выложите на сковороду нарезанный картофель (500 г) и жарьте около 10 минут. Картофель посолить и добавить молотый перец — все по вкусу.
Добавьте к картофелю грибы и лук и накройте сковороду крышкой. Варить на медленном огне 10 минут.
При подаче посыпать картофель с грибами с петрушкой, укропом и молодым луком.
Как приготовить рядовки, запеченные с картошкой
Обжарить грибы и лук на растительном масле до готовности.Картофель отварить в подсоленной воде. Выложите продукты слоями в форму для запекания. Влить всю сметану и запечь в духовке до румяной корочки.
Из-за довольно своеобразного запаха грибов, который может не исчезнуть даже после двух варок, их рекомендуют готовить в сочетании с другими грибами. Подойдут подберезовики, опята, волнушки. Их нужно взять не менее половины от общего количества грибов.
Знают только опытные грибники. Ведь такой продукт относится к распространенным, но малоизвестным современному населению пластинчатым грибам.Они встречаются с начала августа по октябрь и растут в посадках тополей кольцами, группами или рядами. Для этих рядов особый интерес представляют грибники, так как они съедобны, хорошо варятся с картофелем, а также солят, сушат, варят и маринуют.
Как замариновать рядовку тополя на зиму
Состав:
грибы свежесобранные — 1 кг;
вода питьевая обыкновенная — ½ стакана;
соль малая — 2 большие ложки;
перец чёрный — 5 шт.;
лавровый лист — 1 шт .;
гвоздика сушеная — 3 шт .;
укроп сушеный — 5 г;
Листья черной смородины — 2 шт.
Обработка грибов
Перед засолкой линии тополя все свежеубранные грибы необходимо хорошо обработать. Для этого нужно перелить продукт в большую кастрюлю и залить простой водой. Далее каждый гриб следует очистить от мусора, засохшей травы и листвы, используя обычный нож. Если головки слишком большие, то их можно разрезать на 2-4 части.
Следует отметить, что это изделие следует стирать только в прохладной или холодной воде.
Термическая обработка грибов
Нет ничего проще, чем заготовить на зиму такой консервированный продукт, как тополиные грибы. Посол ридовки может быть разным. Однако мы выбрали самый простой и вкусный вариант. Таким образом, требуется налить в небольшую кастрюлю обычную питьевую воду, а затем всыпать две большие ложки мелкой поваренной соли и довести раствор до кипения. Далее в сильнокипящую воду необходимо положить все предварительно обработанные грибы.В процессе приготовления такого продукта не следует забывать о регулярном перемешивании, так как при оседании рядов на дно кастрюли они могут просто прилипнуть и подгореть.
Когда вода в кастрюле снова закипит, необходимо снять пену с поверхности шумовкой, а затем поочередно добавить горошины черного перца, лавровый лист и листья смородины, сушеную гвоздику и укроп. После этого все компоненты следует перемешать и варить 25 минут.
Завершающий этап подготовки заготовки
Как замариновать тополевый ряд и закатать на зиму? Для этого готовые грибы нужно уложить в стерилизованных банках в горячем виде, а сверху залить ароматным рассолом, в котором они варились последние полчаса.Далее посуда должна закататься, перевернуться и остыть 17-23 часа. Стоит отметить, что полностью готовые к употреблению грибы будут только через 43-45 дней.
Как подать к столу в приправленном виде
Теперь вы знаете, как быстро и вкусно замариновать линию тополя. Осталось разобраться, как подать ее к столу. Для этого необходимо промыть грибы от слизи в холодной воде, а затем положить в салатник, добавить полукольца лука (можно измельчить чеснок), влить пахнущее подсолнечное масло, а затем хорошо перемешать.Приятного аппетита!
Соленые грибы, например, рядовки, — незаменимое блюдо любого застолья. Их можно приобрести в магазине или самостоятельно подготовить к зиме. Травление гребней — простой процесс. Просто следуйте нескольким простым советам и правилам. Результат превзойдет все ожидания. Ароматные и приятно хрустящие грибы долго будут радовать домочадцев.
Рассмотрим, как засолить и какие правила нужно соблюдать в процессе.
Солят рядовки в домашних условиях несколькими способами — горячими, холодными и сухими.Горячий посол рядовок на зиму позволяет съесть грибы за несколько дней. Соление холодным способом длится немного дольше. Гребля получается хрустящей и тяжелой.
Итак, чтобы засолить рядовки холодным способом, необходимо приготовить:
грибов;
соль и специи по вкусу.
Сначала рядовки нужно замочить, чтобы убрать горечь. Для этого их кладут в бочку или другую емкость с отверстиями для удаления воды и заливают холодной водой. Накройте верх чистой тканью или крышкой.Оставить на 3 дня, периодически меняя воду. Как только шляпки грибов станут эластичными и перестанут ломаться, можно приступать к основному процессу. Он состоит из нескольких этапов.
Подготовленные рядовки в сложенном виде. В каждом ряду примерно 6 см.
Залить солью и специями.
Закрыть ствол и положить гнет сверху.
Через пару дней добавить свежие грибы. Делайте это до тех пор, пока бочка не будет заполнена доверху.
Теперь необходимо залить солевой раствор и плотно закрыть.
Это не единственный рецепт соленых рыдовок, приготовленных холодным способом. Некоторые из них предполагают использование зелени, листьев смородины, вишни и хрена. Каков процесс приготовления в этом случае:
Помытые грибы выложить в подготовленную емкость крышками вниз. Дно следует засыпать солью. Также его необходимо прикрыть листьями и зеленью (укропом).
Каждый последующий слой посыпать солью и при желании специями, например чесноком, перцем или лавровым листом.
Закройте ряды такими же листьями. Сверху на них кладут чистую ткань, накидку и гнет.
Пару дней проверить, не появился ли сок. Если этого недостаточно, стоит поставить более тяжелый гнет.
Подавайте маринованные огурцы на стол через месяц.
Почему в рецепте используются листья вишни, смородины, хрена и укропа? Все они выполняют определенную функцию. Смородина и укроп придают блюду неповторимый аромат, хрен делает грибы острыми и не дает им закиснуть, а вишня придает хруст и эластичность плодам.
Второй вариант
Горячую заправку применяют, когда блюдо нужно приготовить как можно быстрее или хозяйка не имеет возможности долго вымачивать грибы. Есть два рецепта засолки грибов таким способом.
Рецепт 1
Хорошо очищенные и промытые рядовки проварить в соленой воде полчаса. После этого промойте их под проточной водой и слейте лишнюю жидкость. Осталось только выложить грибы в приготовленные блюда, например, в банки.
На 1 кг основного продукта понадобится 40 г соли. Его следует равномерно залить между слоями. Добавьте чеснок, лук, хрен и зелень. Закройте и прижмите крышку грузиком. Можно есть через неделю.
Рецепт 2
Применяется, если готовится большое количество грибов. Для начала их бланшируют в специальных емкостях в течение 20 минут. Важно постоянно снимать пену с поверхности. По окончании процесса необходимо удалить лишнюю воду.Теперь ряды нужно выложить в емкость для засолки, присыпая каждый слой солью. Далее действуем так, как будто засаливаем холодным способом. Как только грибы присядут, сверху поставить пресс и оставить на 30 дней.
Соль подтопольники
Особое внимание следует уделить гребле тополя. Как и другие виды этих грибов, на зиму их заготавливают засолкой. Как солить тополь?
Для начала нужно собрать ингредиенты:
1 кг основного продукта;
60 г соли;
несколько горошин черного перца;
1 лавровый лист;
гвоздик сушеных в количестве 3 шт.;
сушеный укроп и несколько листиков смородины, хрена или вишни.
Как происходит процесс приготовления:
Первый этап — это приготовление самих грибов. Их необходимо очистить, удалив грязь и мусор.
Следующий этап — варка или термообработка. Грибы нарезанные (можно оставить и целиком). Положите их в подсоленный кипяток. Не стоит наливать много жидкости, иначе рассол потеряет аромат и насыщенность.
Теперь основная часть процесса.Через 25 минут рассол отставляют и приступают к приготовлению банок. Их нужно тщательно стерилизовать горячим паром.
Разложите грибы по банкам. Затем залить рассолом, в котором они были приготовлены. Банки закрыть крышками и поставить вверх дном. Оставьте на день, затем переверните.
Готовое блюдо можно попробовать через 45 дней.
Несколько правил
Чтобы соленые огурцы как можно дольше радовались вкусу и аромату, необходимо соблюдать несколько правил:
Приготовление соленья нужно в деревянной или стеклянной посуде.Можно использовать эмалированную посуду, но на ней не должно быть трещин и сколов.
Не берите жестяные ведра. Рассол разъедает их поверхность. Это приведет к выделению токсичных веществ.
Помещение, в котором хранятся грибы, нужно часто проветривать. Должно быть прохладно (5-6 ° C). Если температура будет ниже, ряды промерзнут и рассыпятся. В более теплом помещении они быстро закисают.
Если рассола по каким-либо причинам становится меньше, его недостаток можно восполнить холодной кипяченой водой.
Как видите, солить очень легко по нескольким причинам. Перед засолкой в горячем или холодном виде нужно подготовить соответствующую емкость и сами грибы. Соленья — не единственное, что можно приготовить из этих грибов. поражают разнообразием и вкусовыми качествами.
Несмотря на то, что рядовка тополь (подтопольники) — не самый популярный гриб, существует несколько интересных рецептов, позволяющих приготовить эти вкусные горячие блюда, а также засолить на зиму.
Есть несколько интересных рецептов, позволяющих приготовить эти вкусные горячие блюда, а также засолить на зиму рядком
Грибы еще называют тополевыми грядками, потому что чаще всего грибники находят их прямо под тополями. Перед тем, как приступить к приготовлению, грибы нужно определенным образом обработать. Технология приготовления одинакова, вне зависимости от того, какой рецепт выбран:
Сначала грибы, как обычно, тщательно промываются от грязи, пыли, удаляются веточки.
Затем наступает самый ответственный этап — так как ряды имеют небольшую горечь, их нужно замачивать. Для этого грибы положить в большую таз, залить холодной водой и оставить на 2-3 дня.
При этом менять воду нужно постоянно — не реже двух раз в день.
Когда колпачки станут достаточно эластичными, перестанут ломаться при нажатии, это верный признак того, что можно начинать готовку.
Грибок еще называют тополем, потому что грибники чаще всего находят их прямо под тополями
Что можно приготовить из рядовки тополя
Многие грибники не знают, что из рядовок можно приготовить немало хороших блюд, поэтому они обходят эту сторону гриба.Ниже представлены простые и доступные рецепты приготовления первых и вторых блюд на основе тополя.
Жареные подтопольники
Практически все грибы можно жарить и использовать как добавку ко второму блюду. Все комплектующие берутся произвольно, в необходимых количествах:
грибы;
соль и перец по вкусу;
масло подсолнечное;
мука;
зелень любая.
В этом случае грибы замачивать нельзя, потому что горечь от термической обработки полностью исчезает. Рецепт включает следующие этапы:
Сначала ряды промывают и заливают кипятком буквально на пару минут.
Тогда важно хорошо просушить грядки тополя — можно просто положить их на салфетку и протереть, а можно поставить в духовку на время при + 100 ° С.
Масло в сковороде. должны быть нагреты до такой степени, чтобы грибы можно было жарить, а не тушить.
Затем грибы обжаривают по 5 минут с каждой стороны.
Очень важно добавлять соль, перец и зелень в конце варки, потому что, если вы сделаете это сразу, из крышек может получиться много сока.
Как приготовить рейтинг (видео)
Сметанный соус из подтопольников
По сути, это модификация предыдущего рецепта, но в этом случае удалять воду из грибов не нужно, так как они не будут быть жареным, но тушеным.
Вам понадобятся грибы, а также:
3 столовые ложки нежирной сметаны;
специй по вкусу;
зелень любая.
После бланширования тополей в кипятке нужно выполнить следующие действия:
В первую очередь обжарить лук на масле до полуготовности, чтобы он немного подсох.
Затем вводятся мелко нарезанные ряды, тушенные до полуготовности.
После этого нужно добавить все специи и хорошо перемешать.
И после этого через минуту вкалывают сметану, давая ей нагреться.
Соус нужно через пару минут снять с огня, чтобы сметана не разошлась на 2 слоя.Затем блюдо украшается зеленью. Этот соус станет хорошим дополнением к любым мясным основным блюдам и гарнирам, особенно к гречке и картофельному пюре.
Соус сметанный из подтопольников
Икра тополя
Из рядов можно приготовить настоящую овощную закуску — грибную икру. Для этого возьмите килограмм грибов и овощей, а также специи:
морковь и лук — 2 средних штуки;
соль — 2 столовые ложки;
перец — по вкусу;
гвоздики сушеной — 2 бутона;
Масло подсолнечное
— 3 большие ложки.
Рецепт такой:
Сначала грибы моют и отваривают до кипения, а затем сливают воду.
Грядки тополя снова опускают в воду и кипятят еще полчаса после закипания (огонь слабый).
Тем временем, помешивая, обжарить овощи (лук с морковью), добавить специи и превратить их в кашицу с помощью блендера или растереть в ступке.
После этого нужно соединить кашицу с грибами, которые тоже измельчить вручную, на мясорубке или в блендере.
Икра из подтопольников
Рецепты приготовления рыдовки тополя на зиму
Существует несколько видов засоления деревьев тополя, каждый из которых имеет свои особенности и преимущества.
Как замариновать тополь зимой холодным способом
Во-первых, засолку можно производить так называемым холодным способом, то есть без предварительного отваривания. Грибы будут готовиться намного дольше, но в результате шляпки будут очень эластичными и хрустящими.
Для приготовления понадобятся грибы и специи:
0,5 кг рядовок;
3-4 чайные ложки соли;
чайная ложка уксуса;
лавровый лист, черный перец горошком и дольки чеснока — по вкусу.
После подготовки грибов к засолке необходимо выполнить следующие действия:
Стерилизованные банки и подтопольники уложить их шляпками вниз.
Слой присыпается солью и специями.
Затем идет второй слой.
Тогда еще раз приправить.
Последний слой должен состоять из специй. Сверху кладется груз.
Соление грибов тополя зимой холодным способом
Тополь солят 1 месяц, а хранить их в таком виде можно до полугода.
При хранении и засолке нужно учитывать несколько правил:
Прежде всего, лучший вариант приготовления — это деревянная тара. Олово брать запрещено, так как рассол может сильно повредить поверхность.
Банки, независимо от способа засолки, хранить в прохладном прохладном месте.
Через месяц нужно проверить, достаточно ли полученного сока — если рассола слишком мало, можно добавить немного воды.
Как засолить ряды (видео)
Рецепт засолки тополя тополя горячим
Горячий способ имеет ряд преимуществ:
во-первых, грибы не нужно замачивать — их можно использовать сразу после мытья ;
засолка длится всего 1 неделю, после чего блюдо можно сразу ставить на стол;
Вы можете хранить строки в этой форме 7-8 месяцев.
Можно исходить из того, что на килограмм тополя берут 2 столовые ложки соли без горки. По вкусу также можно использовать традиционные специи:
лавровый лист;
горошин черного перца;
бутонов гвоздики;
укроп;
хрен очищенный — не более 20 г;
зубчиков чеснока.
Рецепт довольно прост и включает следующие этапы:
Промытые тополь кипятят в немного подсоленной воде (вкус должен быть явно недосоленым) в течение 30 минут (когда закипает, огонь гаснет). уменьшено до среднего).
Далее технология ничем не отличается от предыдущего способа: грибы укладывают в банки крышками вниз, затем слой специй и соли.
Последний слой состоит из соли, после чего кладется груз. Посол идет в течение 2 недель.
ПРИМЕЧАНИЕ
После кипячения грибов дайте им стечь как можно больше и при необходимости подождите. В идеале шапки и ножки должны быть немного влажными.
Гребля на тополе — такое же вкусное лакомство, как и другие грибы
Маринование рядовки тополя на зиму с морковью и луком
Наконец, если вы хотите получить красивое, нарядное блюдо, можно добавить рецепт с морковью и луком — так что узнайте вкуснее.Для засолки можно соблюдать такое же соотношение — 2 столовые ложки соли без горки на килограмм тополей.
Принимаются такие продукты и специи:
сахар 1 маленькая ложка;
1 морковь небольшая;
1 небольшая луковица;
уксус 9% — 2 столовые ложки;
перец, цедра лимона, лавровый лист — по вкусу.
Технология довольно простая:
Для начала нужно нарезать лук и морковь (не тереть на терке).
В кастрюлю налить 1,5 литра холодной воды, всыпать овощи и довести до кипения.
Затем варить на слабом огне 7-8 минут.
За несколько минут до готовности добавить уксус и все специи, включая цедру.
Грибы по этому рецепту готовятся холодным способом — простым замачиванием. Однако, если нет времени, можно воспользоваться горячим методом. Банки простерилизуйте, залейте маринадом и закатайте крышки. Готовность зависит от метода — при простуде месяц, при горячей — в 2 раза меньше.
Как замариновать рядовки (видео)
Гребля на тополе — такое же вкусное лакомство, как и другие грибы. И блюда из него можно быстро приготовить, если не замочить, а просто отварить грибы.
Приятного аппетита!
Разговор о секретах …
Были ли у вас боли в суставах? И вы не понаслышке знаете, что это такое:
неспособность передвигаться удобно и легко;
боль во время или после тренировки;
дискомфорт при подъеме и спуске по лестнице;
воспаление суставов, отек;
неприятный хруст, щелчки не по собственному желанию;
беспричинная и невыносимая ноющая боль в суставах…
Ответьте, пожалуйста, на вопрос: вам это подходит? Можно ли вытерпеть такую боль? Сколько денег вы уже «слили» на неэффективное лечение? Пора с этим покончить! Вы согласны? Сегодня мы публикуем эксклюзивное интервью профессора Дикуля, в котором доктор раскрыл секреты избавления от боли в суставах, лечения артритов и артрозов.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Соленые рядовки считаются незаменимым блюдом праздничных застолий.Их покупают в магазинах или готовят к зиме в домашних условиях. Процесс засолки довольно прост, если постараться соблюдать несложные советы и правила. Как засолить рядовки на зиму, чтобы конечный результат превзошел все ваши ожидания?
Чтобы грибы радовали своим ароматом и вкусом, предлагаем рецепты, показывающие, как мариновать грибы на зиму. Уверяем, что плодовые тела твердые и хрустящие, с потрясающим ароматом лесных грибов.
Рядовка засолки двумя способами: холодным и горячим.Горячее маринование позволяет съесть грибы всего за 7 дней, тогда как холодное маринование длится гораздо дольше. Однако в этих двух вариантах ряды всегда получаются ароматными, хрустящими и очень вкусными.
Процесс засолки должен происходить в стеклянной, эмалированной или деревянной посуде. Хранение заготовок на зиму происходит только в прохладных помещениях, например, в подвале с температурой от +5 до + 8 ° С. Если температура будет выше + 10 ° С, грибы закиснут и испортятся.Кроме того, емкости с засоленными рядами следует полностью заполнить рассолом, чтобы не прокиснуть. Если ее мало, то восполните недостаток холодной кипяченой водой.
Как солить рядовки на зиму в банках
Как засолить рядовки на зиму в банках, сохранив все питательные свойства грибов? Такая закуска непременно порадует домочадцев и гостей, собравшихся за одним столом в зимнее время. Попробуйте рецепт засолки холодным способом с чесноком — будете в восторге!
3 кг рядовки;
5 ст.л.соли;
10 зубчиков чеснока;
10 вишневых листьев.
Свежие рядовки очистить от загрязнений, отрезать большую часть ножек и залить холодной водой на 24-36 ч для удаления горечи. Во время замачивания необходимо менять воду каждые 5-7 часов.
В подготовленные стерилизованные банки уложите на дно чистые вишневые листья.
Выложить замоченные шляпки рядовки и засыпать слоем соли, а также чесноком, нарезанным кубиками.
Процесс повторяется до полного заполнения банки, прижимая грибы вниз, чтобы не осталось пустого места.
Залить холодной кипяченой водой, закрыть капроновыми крышками и вынести в подвал.
Через 30-40 дней рядовки готовы к употреблению.
Как мариновать грибы на зиму: рецепт с видео
Этот вариант приготовления достаточно простой, а грибы ароматные и хрустящие. Если хотите, можете добавить в рецепт специи или специи.
2 кг рядовок;
4 ст. л.соли;
1 ст. л.семян укропа;
1 ч.семена кориандра;
10-15 листьев черной смородины.
Очищенные и промытые рядовки залить холодной водой и настаивать 12-15 часов, или 2 дня, если грибы очень горькие.
Чистые листья смородины положить в приготовленную эмаль.
Затем грибы положить шляпками и посыпать небольшим количеством соли.
Сверху посыпать семенами укропа и кориандром, затем снова слой грибов.
Закончив таким образом все ряды, уложить в последний слой листья смородины, накрыть тарелкой, придавить грузом и унести в подвал.
Через 20 дней, когда грибы составят сок, переложить их в стерилизованные банки, придавить, чтобы не было пустот, и закрыть капроновыми крышками.
Грибы полностью засолятся через 20 дней и будут готовы к употреблению.
Предлагаю наглядное видео как засолить рядовки на зиму холодным способом:
Как засолить рядовки на зиму горячим способом
Если у вас нет времени на длительное замачивание или вам нужно быстро приготовить грибы, то воспользуйтесь горячей засолкой.
3 кг рядовки;
5 ст. л.соли;
1 ст. л. семян горчицы;
4 лавровых листа;
5 зубчиков чеснока.
Как солить грибы на зиму горячим способом?
Очищенные и промытые плодовые тела кипятят в подсоленной воде 40 минут, снимая пену. Откиньте обратно на сито, дайте жидкости полностью стечь, и начните процесс засолки. Тонким слоем соли насыпают в стерилизованные стеклянные банки.
Выложите ряды вверх (головками вниз), которые не должны превышать 5 см. Посыпать солью, семенами горчицы, положить 1 лавровый лист и нарезанный кубиками чеснок.
Наполнить банку слоями грибов, посыпав их специями и солью до самого верха.
Прижимают, чтобы в банке не было пустот, а затем закрывают ее плотными крышками. Относят в подвал, и через 7-10 дней ряды можно есть.
Как замариновать рядовки с корицей на зиму
Второй вариант горячего посола рыдовок предполагает добавление палочки корицы. Потрясающий вкус и аромат блюда понравится всем вашим близким и приглашенным гостям.
2 кг рядовки;
на 1 л воды;
70 г соли;
4 лавровых листа;
1 палочка корицы;
4 бутона гвоздики;
7 горошин черного перца.
Ридовки почистить, прокипятить в подсоленной воде 20 минут, постоянно снимая пену, процедить.
Залив воду по рецепту, кипятить 5 минут.
Вводим все специи и специи, тушим 40 минут.
Разложить грибы по банкам, залить процеженным горячим рассолом, накрыть крышками и дать полностью остыть.
Закройте плотно нейлоновые крышки и выньте подвал.
Хотя через 2 недели грибы готовы к употреблению, пик засоления будет только через 30-40 дней. Отличным гарниром к перекусу станет жареный картофель или мясное блюдо.При подаче грибы моют, откидывают на дуршлаг, выкладывают в салатник и заливают измельченным зеленым луком, петрушкой или укропом, а также оливковым или растительным маслом.
Предлагаем посмотреть видео, как солить грибы зимой на зиму горячим способом:
Facebook
Твиттер
В контакте с
Google+
Еда и напитки
Как замариновать грибы рядовки.Консервы рядовки: рецепты на зиму
Сначала грибы тщательно промывают в нескольких водах, отделяя кусочки лесного мусора. Затем грибы замачивают на несколько дней в холодной воде. Воду нужно менять дважды в день, сливая старую. Для этого грибы перекладывают в другую посуду, сливают старую воду, наполняют часть емкости пресной водой и затем кладут грибы. Это облегчает удаление песка, осевшего на дне резервуара.
В процессе замачивания грибы начинают менять свой цвет.
Через 3-4 дня грибы разложить на дуршлаг и дать стечь воде.
Маринованные ряды. 1-й способ
На 1 килограмм грибов, подготовленных для маринования, возьмите: 3 стакана воды 25 граммов соли 1 стакан столового уксуса (5%) 10 г сахара 2 г лимонной кислоты 1-2 листика лаврового листа 1 г гвоздики 1 г корицы 6 зерен душистого перца
Приступаем к термической обработке грибов, заранее подготовленных к маринованию.В кастрюлю налейте 3 стакана воды, всыпьте соль и стакан уксуса. Доведите этот маринад до кипения, затем можно обмакнуть в него грибы. Варить на медленном огне до готовности. Поскольку при кипячении грибов образуется пена, ее следует удалить шумовкой. Пена также удаляет частички грязи, которые могли остаться между пластинами грибов.
Когда грибы опустятся на дно — можно считать приготовление готовым. Теперь можно добавить лимонную кислоту, лавровый лист, гвоздику, душистый перец и сахар с корицей.Внимание, добавление корицы немного повлияет на цвет маринада и грибов. Снова нагрейте грибы и маринад до кипения и разложите по банкам. К грибам полить немного рассола. Теперь можно приступить к стерилизации. Если вы использовали банки объемом 0,5 л, их термообработка продлится 20 минут, для банок объемом 1 литр — нужно увеличить до 25 минут.
Маринованные ряды. 2-й способ
Для приготовления таким образом маринованных рядов на 1 литр воды потребуется: 2 ст.л.соли 1 ст. уксус Sahara
лавровый лист душистый перец и черный перец гвоздика чеснок зонтики укропа листья черной смородины
Суть этого метода маринования в том, что грибы просто отваривают, складывают в банки и только потом заливают рассолом. Итак, приступим.
Предварительно очищенные и обжаренные грибы положить в кастрюлю и залить водой, чтобы они свободно плавали. Добавьте к грибам соль и сахар из такого расчета: на 1 литр воды 2 столовые ложки соли и 1 ложку сахара.Варить 20 минут, после чего их можно раскладывать по банкам. Вот и весь фокус, потому что в каждую банку добавляют уксус и специи (внизу, перед закладкой грибов, и вверху).
Из расчета на литровую банку добавьте 2 столовые ложки 9% -ного уксуса, 2 лавровых листа, 2 бутона гвоздики, 3-5 горошин черного и душистого перца, 2 зубчика чеснока. Если у вас есть зонтики укропа и листья черной смородины, их тоже можно добавить к грибам. Помните, что все ингредиенты необходимо выложить по банкам снизу и сверху.
Снова вскипятите маринад и полейте грибами и специями. Теперь можно накатывать банки. Переверните их вверх дном и заверните в одеяло. Оставьте маринованные листья, пока банки полностью не остынут.
Теперь учимся солить грибы Рядовки.
Грибы соленые в эмалированной посуде. Не используйте оцинкованные ведра и емкости, алюминиевые горшки, глиняные горшки.
В посол положить листья хрена, черной смородины, шляпки укропа, чеснок, лист вишни. Соль лучше использовать грубого помола.
Положив грибы на сковороду, накройте их листьями хрена, а затем белой тканью, смоченной в соленой воде. Затем накройте стеклянной тарелкой, размером чуть меньше диаметра кастрюли, и поместите груз (банку с водой). В кастрюлю можно добавить новые грибы для засолки. Для этого в отдельную емкость выложите порцию маринованных грибов, выложите свежие маринованные грибы, затем снова положите грибы на место.
Грибы можно мариновать в банках, плотно поставив их вместе со специями до самого верха, чтобы не было просветов с воздухом.Сверху утрамбовать шляпки укропа, лист хрена, чтобы рассол начал вытекать из банки. Так выйдет своего рода угнетение. Закройте банку нейлоновой крышкой. Затем поставить банку с грибами в прохладное место.
Тополь гребля, подтопольники, морозильники, забалуйки — в каждом регионе России свое название этого гриба. Некоторые грибники даже не знают подтопольников, а другие, наоборот, только ценят их из всего многообразия грибов. Гриб плотной консистенции, красивый (особенно в молодом возрасте), вкусный.Если вам посчастливилось собрать много вкусных рядов тополей, то этот рецепт наверняка вам пригодится.
Рецепт маринованных маринованных рядков тополя на зиму
Подтопольники вкуснейшие маринованные. Подготовка к маринованию — самый ответственный и трудоемкий этап сбора урожая. Свежесобранные грибы перебираем, убираем крупный мусор, червивые грибы отбрасываем. Залить холодной водой. Ставим в прохладное место на двое суток. 3-4 раза за это время меняем воду на свежую.Затем достаем, сливаем всю воду и тщательно промываем под проточной водой грибы от песка и мусора. Подтопольники любят расти под землей, а форма грибка у них такая, что смыть эту землю очень сложно. А чтобы не было неприятного скрипа песчинок на зубах, когда вы съедаете ряд, мы используем наши секреты для качественной чистки. Полоскаю обычной зубной щеткой с мягкими ворсинками. Процесс долгий, но оно того стоит.
Налейте воду в кастрюлю так, чтобы грибы там казались более чем свободными.Добавляем немного соли (2-3 столовые ложки соли на 4-5 литров воды). Довести до кипения. Добавляем в кипяток промытые ряды тополей. Варить на сильном огне 10 минут.
Убавьте огонь и варите на среднем огне еще 10 минут. Первый отвар устранит характерный для подтопольников резкий мучный привкус и позволит маринаду быть прозрачным.
Вытаскиваем грибы шумной шумовкой и быстро промываем под проточной водой.
Выливаем весь бульон и наливаем в кастрюлю чистую воду. Ставим на огонь. Добавьте грибы и соль (из расчета 1 столовая ложка на литр воды). Добавьте зонтики укропа, который придаст аромат маринада и горошины черного перца с парой гвоздик. Доведите грибы до кипения и сразу убавьте огонь до минимума.
Люблю мариновать грибы с морковью и луком — они придают особый вкус грибам и сами становятся очень вкусными.Поэтому нарежьте морковь и лук кольцами толстыми кубиками (по вкусу можно обойтись и без них). Добавить в воду на минуту до готовности (когда грибы уже на дне). Выключаем сковороду. Добавляем 70% уксусную эссенцию (из расчета 2 чайные ложки на 2 литра воды. Пробуем маринад и, если он свежий или недосоленый, добавляем необходимое количество уксуса или соли соответственно). Перекладываем грибы в чистую (отварную) банку с луком, морковью, горошком, перцем и гвоздикой. Выкидываем зонтики.
Залейте грибы горячим маринадом почти до верха. Сверху ложку рафинированного растительного масла.
Закройте закипевший п / п крышкой. Тонкий слой масла сыграет роль второго слоя консервации. Полипропиленовый чехол не даст заболеть ботулизмом.
Переверните банку и дайте полдня остыть. После этого убираем банку с маринованными подтопольниками в прохладное место. Уже через месяц маринованные маринованные тополя можно смело есть и угощать своим гостям.
Приятного аппетита!
Маринованные ряды с морковью
Необходимые ингредиенты: 1,5 кг рядовки 0,5 л уксуса 0,3 л воды лук-порей 1 морковь Пряные травы: лавровый лист, эстрагон, бурачник цедра лимона 2 ч. соль 1 ч. л. Sahara Подготовьте грибы к термической обработке: срежьте ту часть ножки, на которой есть загрязнения, не используйте червивые или старые грибы, вымойте их. В течение 5 минут бланшировать грибы в кипящей воде. Выньте грибы, дайте стечь воде. Морковь и лук-порей нарезать небольшими ломтиками и отварить 15 минут в уксусе вместе с зеленью. Положите грибы в бульон и продолжайте кипятить еще 5 минут. Используя шумовку, достаньте грибы из кастрюли и переложите их в подготовленные и простерилизованные банки. Варить маринад без грибов еще 10 минут и дать остыть. Вылейте остывший маринад в банки, наполненные грибами, затем закройте банки винтовой крышкой или закатайте ее обычными.Ваши соленья готовы!
Маринованные ряды с корицей
Необходимые ингредиенты: 1 кг рядовки 3 ст. вода 25 г соли 1 столовая ложка уксуса (5%) 10 г сахара 2 г лимонной кислоты 1-2 листика лаврового перца 1 г гвоздики 1 г корицы 6 зерен душистого перца Приготовьте грибы для маринование так же, как и в предыдущем рецепте. Налейте в кастрюлю 3 стакана воды, добавьте соль и стакан уксуса.Доведите этот маринад до кипения, затем опустите в него грибы. Готовьте на слабом огне до полной готовности. При варке грибов будет выделяться пена, снимайте ее с помощью шумовки. Частицы грязи, которые могли остаться между пластинами грибов, также удаляются пеной. Когда грибы опустятся на дно, можно считать приготовление готовым. Теперь добавьте в маринад лимонную кислоту, лавровый лист, гвоздику, душистый перец и сахар с корицей. Предупреждение: добавление корицы немного повлияет на цвет маринада и грибов. Доведите грибы и маринад до кипения. Разложите грибы по банкам и залейте их маринадом. Сверните банки и начните стерилизацию. Если вы использовали банки объемом 0,5 л, их термообработка продлится 20 минут, для банок объемом 1 литр следует увеличить до 25 минут.
Маринованные классические ряды
Суть этого метода маринования заключается в том, что гребешок просто отваривается, укладывается в банки и только потом заливается рассолом. Необходимые ингредиенты: 1 кг рядовки 2 ст.л.соли 1 ст. уксус Sahara
лавровый лист душистый перец и черный перец гвоздика чеснок зонтики укропа листья черной смородины
Грибы очистить и ошпарить кипятком. Готовые грибы положить в кастрюлю и залить водой, чтобы они свободно плавали. Добавьте лавровый лист. Маринованные ряды Добавьте соль и сахар к грибам из следующего расчета: на 1 литр воды 2 столовые ложки соли и 1 ложку сахара. Варить 20 минут. Готовые грибы опустятся на дно сковороды. Не забываем снимать пену. Ряды маринованные Пока грибы варятся, стерилизуйте чистые банки. Маринованные ряды Разложите по банкам подготовленные грибы. На каждую литровую банку добавьте 2 столовые ложки 9% -ного уксуса, 2 лавровых листа, 2 бутона гвоздики, 3-5 горошин черного и душистого перца, 2 зубчика чеснока, зонтик укропа и 12 листиков черной смородины. Ряды маринованные Внимание: если вы хотите, чтобы маринованные ряды получились не только вкусными, но и ароматными, добавьте в каждую баночку уксус и специи по два раза, сначала на дно, перед закладкой грибов, а затем сверху. Снова вскипятите маринад и полейте грибами и специями. Сверните банки, затем переверните их и заверните в одеяло. Оставьте маринованные листья завернутыми, пока банки полностью не остынут.
Рядовка не считается популярной среди других видов плодовых тел из-за сходства с несъедобными грибами яркой окраски. Однако они очень полезны для человека, так как содержат полезные для организма витамины и минералы, включая цинк, медь и марганец.Кроме того, многие повара считают, что консервированные ряды очень вкусны. Их можно жарить, варить, мариновать, солить, делать из них икру и паштет, замораживать.
Для консервирования гребцов в домашних условиях немаловажным фактором является их обязательное кипячение в подсоленной воде в течение 30-40 минут. Эти плодовые тела имеют специфический специфический запах, поэтому их нельзя смешивать с другими грибами. Однако любители изысканных блюд уверяют, что рядовки отлично подойдут как гарнир к мясным блюдам или как добавка к омлету. Приготовленные рядовки действительно по составу и вкусу близки к мясу.
Рядовка — гриб съедобный, поэтому, как его сохранить на зиму, интересно многим хозяйкам. Процессы обработки этих грибов практически не отличаются от обработки других плодовых тел. С этим вполне справится даже начинающая хозяйка. Это характерно для выполнения определенных нюансов, о которых вы узнаете в нашей статье. Следуя предложенным и проверенным рецептам консервирования грибов в домашних условиях, вы приготовите на зиму изумительное блюдо, которое порадует не только вас, но и ваших домочадцев.Гребля имеет необычный вкус, поэтому сначала делайте небольшие порции приклада.
Ряды перед варкой необходимо пройти первичную обработку: очистить их от лесного мусора, удалить загрязнения с шляпок и срезать нижнюю часть ножки. Второй очень важный процесс — мацерация, которая длится от нескольких часов до 3 дней. Обычно рядовки замачивают 1-2 дня, при этом 3-4 раза меняют воду. После замачивания грибы подвергают термообработке в кипятке с добавлением соли и лука разрезают на 2-3 части.Варить рядовки в течение 30-40 минут, постоянно снимая с поверхности пену. Только после этого плодовые тела можно подвергать другим видам обработки, например, жарке или маринованию.
Как консервировать рядовки съедобных грибов на зиму с винным уксусом
Вариантов маринования плодовых тел очень много.
Однако мы предлагаем рецепт консервирования рядовки с добавлением винного уксуса, который хорошо сочетается с этими грибами, делая их хрустящими и сочными.
700 г отварной рядовки;
400 мл воды;
300 мл винного уксуса;
2 шт. репчатый лук;
½ ст. л.соли;
1 морковь;
1 ч.л. цедры лимона;
5 шт. черный перец горошком;
3 шт. лавровый лист.
Как консервировать рядовки с винным уксусом, чтобы получилось аппетитное и вкусное блюдо, способное порадовать ваших гостей?
В воду добавляют уксус и соль, морковь и лук нарезают кубиками, а затем также кладут в воду.
Вносят лавровый лист, перец, цедру лимона и готовят 15 минут на медленном огне.
Грибы выливают в рассол, кипятят 15 минут и откидывают на дуршлаг.
Раздали по банкам и залили кипятком.
Их закрывают капроновыми крышками, охлаждают до комнатной температуры и выносят в холодное место.
Закуска из маринованных рядовок добавляется в салаты, винегреты, ее можно тушить с мясом, запекать с макаронами, использовать в качестве начинки для пиццы и пирогов.К тому же это блюдо пополнит ваш ежедневный рацион зимой незабываемо вкусной закуской.
Консервы рядовок с корицей на зиму в банках
Как еще можно мариновать грибы на зиму? Предлагаем вариант с гвоздикой, который очень просто приготовить, но требует последовательной реализации.
2 кг вареной рядовки;
1 ст. л.соли;
1,5 Арт. l Сахара;
700 мл воды;
Уксус 9%;
5 бутонов гвоздики;
4 зубчика чеснока;
3 зонтика укропа;
Листья черной смородины.
Воспользуйтесь пошаговым рецептом консервирования рядовки с этими фото.
Вареные рядовки уложить в воду, всыпать соль и сахар, кипятить 20 минут на слабом огне.
На дно стерилизованных банок налейте 1 ст. л.уксуса, немного чистых листьев черной смородины, зонтики укропа, бутоны гвоздики и нарезанные дольки чеснока.
После охлаждения выносится на хранение в подвал.
Столь вкусное блюдо можно поставить на стол как самостоятельную закуску или как гарнир к мясным блюдам.
Как консервировать тополевые ряды с луком
Очень вкусной рядовкой, которую можно на зиму пожарить, многие прозвали тополем. Консервирование грибной рыдовки в жареном виде требует минимум еды и времени.
2 кг вареной рядовки;
300 мл масла растительного;
700 г репчатого лука;
Соль — по вкусу;
1 ч. Л. Молотого черного перца.
Рецепт консервирования тополиной гребешки очень прост, но каждый повар должен следовать пошаговым инструкциям, чтобы закуска принесла удовольствие во время употребления.
Разогретые рядовки выложить на сковороду с маслом и обжарить до румяной корочки.
Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на отдельной сковороде до мягкости.
Соединить грибы и лук, посолить и поперчить, перемешать и продолжать жарить 10 минут на слабом огне.
Разлить по стерилизованным банкам, сверху слить масло со сковороды и закрыть плотными капроновыми крышками.
После остывания выдержать в подвале или оставить в холодильнике.
Жареные с луком на зиму, рядовки хорошо подходят в качестве начинки для пиццы и пирогов.
Икра их грибов рядовок
Икра грибная — хороший вариант консервирования рядовки на зиму, а лучше всего ее получают из рядовки лиловой.
1,5 кг вареных рядовок;
500 г репчатого лука;
100 мл масла растительного;
5 зубчиков чеснока;
Соль — по вкусу.
Заготовка консервированных рыновок на зиму осуществляется в банках по следующей схеме:
Очищенный лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Рядов нарезать кружочками, добавить к луку на сковороде и обжарить до вкусной румяной корочки 30 мин.
Добавить измельченный чеснок, посолить по вкусу, дать немного остыть и измельчить на мясорубке.
Опять кладем в кастрюлю и жарим на среднем огне 10 минут.
Банки с икрой наполнить и стерилизовать 15 минут в кастрюле с горячей водой, на дно которой нужно положить небольшое кухонное полотенце.
Свернуть и после остывания оставить в холодильнике или вынести в прохладное место.
Икра прекрасно будет смотреться на праздничном столе и как самостоятельное блюдо, и как наполнитель в тарталетках.
Консервирование тополевых рядовок с чесноком
Тополиные ряды лучше всего подходят для засолки.Эти хрустящие плодовые тела предлагаем засолить горячим способом.
2 кг вареных рядовок;
2 головки чеснока;
3 ст. л.соли;
Оливковое масло.
Консервирование тополевой рядовки осуществляется поэтапно:
Слой горячих вареных рядовок кладут на дно стерилизованных банок.
Сверху положить несколько тонких ломтиков чеснока и посыпать слоем соли.
Выложите все грибы и чеснок слоями, посыпав сверху солью.
Хорошо утрамбованные рядовки, сверху залить 2 ст. л.оливкового масла.
Закройте стерилизованные капроновые крышки, дайте полностью остыть и поставьте в холодильник.
Через 5-7 дней соленые грибы будут готовы к употреблению.
рецептов, как правильно приготовить грибы
Грибы маринованные, рецепты их на зиму достаточно разнообразны, но процесс приготовления быстрый и не занимает много времени.
Все домашние рецепты консервирования рядков на зиму начинаются с правильной обработки рядков.Гриб нужно очистить от мусора, тщательно промыть и при необходимости обрезать ножку.
Если вы сомневаетесь, что гриб относится к съедобным, то его лучше выбросить. Белый ряд ядовит, вызывает тошноту, головокружение и галлюцинации.
Отличительные особенности:
белый или кремово-белый
шляпка по мере созревания гриба меняет форму с выпуклой на вытянутую, с широким волнистым краем
бугорок в центре шляпки, сероватый или буроватый в центре
плиты частые и широкие
Мякоть толстая, волокнистая, белая, в точках излома розовеет
Вкус едкий и острый, с запахом редьки
Простой рецепт маринованных рядков
Состав:
рядов — 1 кг
уксус 6% — 3 столовые ложки
сахар — 1 шт.5 столовых ложек
перец горошком — 5 штук
лавровый лист — 2 шт.
соль — столовая ложка
Как замариновать ряды на зиму:
1. Выбрать крепкие ряды, вырезать, мелкие оставить как есть.
2. Положите ряды в кастрюлю, залейте водой до полного покрытия, готовьте 20 минут, снимая пену, до тех пор, пока она не закончится. Приправить солью, добавить сахар и специи, тушить пару минут.
Закажите энергосбережение и забудьте о прежних огромных расходах на светильник
3.Добавьте уксус, перемешайте.
4. Не остужая, переложить в стерилизованные банки почти доверху, добавить еще пару ложек жидкости, закрыть прокипяченными крышками и закатать.
5. Хранить в прохладном месте.
Ряды маринованные с уксусом
Вам понадобится:
гриб гребной серый — 1,5 кг
винный уксус — 500 мл
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
лавровый лист
горошин черного перца
гвоздика
соль — 2 чайные ложки
сахар — 1 чайная ложка
Как сделать маринованные ряды серыми:
1.Грибы тщательно вымыть, крупные нарезать кусочками.
2. Перелить в кастрюлю, залить 300 мл воды и после закипания кипятить 15 минут, снимая пену.
3. Лук и морковь нарезать кубиками и варить 15 минут в винном уксусе с перцем и лавровым листом.
4. Переложить грибы из бульона в маринад и варить еще 5 минут.
5. В стерилизованные банки собрать шумовкой все ингредиенты и варить маринад еще 10 минут на слабом огне.Залить маринадом ряды и закатать.
Зимой эти домашние маринованные грибы можно подавать как закуску с маслом и зеленью, добавлять в салаты и винегреты, а также делать из них грибную икру.
Во многих лесах России среди листвы и мха можно встретить пластинчатый грибовидный ряд. Эти грибы растут многочисленными группами, но не пользуются большой популярностью у грибников. В народе пурпурную рядовку часто называют синоногим.
Существует более сотни видов этих пластинчатых.Они различаются цветом и размером кепки. Есть не только фиолетовые ряды, но и зеленые, коричневые, белые, пепельные, с серебристым и зеленоватым оттенком. Стоит помнить, что не все тромбоциты этого типа подходят для употребления в пищу. Ядовитыми считаются более десятка видов, а более тридцати не навредят здоровью, но не съедобны, как гриб Валуй. Поэтому, как и с любыми другими грибами, с греблей нужно быть очень осторожным. Грибы и блюда из грибов противопоказаны детям до 10-12 лет.
Приготовление и приготовление рядовки грибов
Перед приготовлением синих лапок их необходимо тщательно вымыть и обработать. Для этого нужно:
Удалить траву и листву с шляпок и обрезать нижнюю часть ножек грибов.
Промойте большим количеством воды. Смените воду не менее трех раз.
Залейте ряды водой и оставьте минимум на 6 часов, чтобы из грибов вышли все черви и насекомые.
Как убрать горечь с грибов
Чтобы грибы не имели горького вкуса, их нужно правильно обработать.Для этого ряды отваривают в воде с уксусом (на 1 литр воды нужно взять 1 столовую ложку уксуса). В этом случае лучше использовать эмалированную посуду … Грибы отварить 15 минут и слить воду. Затем грибы снова заливают водой и снова кипятят 15 минут. Снова процедить и кипятить 15 минут в воде с уксусом. Лук, разрезанный на 2 половинки, бросаем к грибам и варим еще 10 минут. После обработки грибы можно солить, мариновать или жарить.
Рецепт маринованной рядки
Рецептов приготовления фиолетовой рядовки много. Но, как правило, хозяйки готовят грибы на зиму. Обычно их маринуют.
Вареные синие ножки разложить по заранее намазанным банкам и залить маринадом. Для приготовления маринада вам понадобятся:
Все ингредиенты смешать и варить около 10 минут. Необходимо помнить, что уксус заливается в маринад в последнюю очередь. Затем банки с грибами и маринадом накрываем металлическими крышками и стерилизуем банки 30 минут.Затем банки закрывают капроновыми крышками, банки охлаждают и хранят в подвале или холодильнике.
Как солить лиловые ряды
Синие ножки хороши не только для маринования, но и для маринования. Но процесс травления отличается от травления. Соленые грибы будут готовы только через 6-8 недель. И срок их хранения тоже ограничен. Не рекомендуется есть грибы, засоленные более года назад.
Для того, чтобы посолить ряды, необходимо:
Готовые грибы.
Листья хрена.
Перец.
Соль.
Банки надо размножать. На дно подготовленных банок выкладывается хрен. Затем слоями раскладываются синие ступни. Обильно посыпьте каждый слой солью и чесноком. Банки плотно закатывают и хранят в темном прохладном месте.
Жареные синие ножки
Этой необычной закуской можно удивить гостей , а также украсить праздничный стол … На эту закуску нужно минимум еды и сил.Вам понадобится:
Ряды грибов.
Масло подсолнечное.
Соль.
Обжарить синие ножки на сковороде в масле 1,5 часа. Периодически добавляйте масло. В процессе жарки грибы следует солить и не жалеть соли. Поле для запекания сложить ряд в подготовленные стеклянные емкости, залить растительным маслом и плотно закрыть крышками.
Запеченные в духовке синие ножки
Оригинальное блюдо получится, если запечь эти грибы в духовке.Вы можете побаловать свою семью и друзей запеканкой из макарон с рядами. Для приготовления этого блюда необходимо:
Обработанные синие ножки нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Убавить огонь, добавить мелко нарезанный лук и жарить еще 10 минут. Вармишель, отваренную до готовности, отправить в сковороду с грибами и луком и хорошо перемешать. Смажьте форму маслом, посыпьте панировочными сухарями и выложите массу из формы на подготовленный противень. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму с макаронами и грибами поставить в разогретую духовку и запекать 30-40 минут.Подавая блюдо, посыпьте зеленью и по желанию мелко натертым сыром.
Приготовление рядовки грибов не требует много времени и сил. С этим справится даже молодая неопытная хозяйка. Это хороший метод приготовления грибных лакомств и блюд из них. Со временем у каждой хозяйки, занимающейся грибами, появляются свои секреты приготовления рядовки грибов.
Ряды грибов называются так, потому что они растут рядами или группами. Поэтому в некоторых областях их называют «мышами».Рядовка любит сосновые и смешанные леса, часто растет среди мхов и гнилых сосновых пней. Иногда фиолетовую рововку можно спутать с несъедобной фиолетовой паутиной. Отличить их можно по тому, что несъедобный гриб на тарелках покрыт паутиной. В городе его можно встретить в парках и садах, возле компостных кучек и свалок. В рядах много витаминов B1 и B2, меди, цинка и марганца. Грибы рядовки обладают антибактериальными свойствами. Рядов можно убирать с сентября по октябрь.
Сколько варить? Очистить грибы. Удалите грязь, ямки с червями и темные пятна на стебле и шляпке. Промыть под холодной водой … Отварить ряды 15-20 минут в подсоленной воде.
Как замариновать ряды
Для того, чтобы мариновать грибы в домашних условиях нам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Ряды — 1 килограмм
2. Сахар — 2 столовые ложки
3. Соль — 1,5 столовые ложки
4. Уксус 6% — 1 столовая ложка
5.Уксусная эссенция 70% — 1 столовая ложка
6. Перец горошек — 5 штук
7. Лавровый лист — 3 штуки
8. Гвоздика — 2-3 штуки
9. Корица — 5 штук
Маринование рядное
Грибы хорошо промыть, перебрать. Вскипятите воду и варите грибы 30-40 минут. Выложите приготовленные грибы на тарелку. В кастрюлю налейте около 1 литра воды, вскипятите, а затем добавьте лавровый лист, перец, гвоздику, соль, сахар, 1 столовую ложку уксуса. Дать воде закипеть, поместить в нее грибы и варить 15 минут.Добавьте 1 столовую ложку уксусной эссенции.
Выложить грибы в стерилизованные банки, залить маринадом и плотно закрыть крышкой. Теперь мы знаем, как замариновать ряды.
Для большинства любителей «тихой охоты» Такого лесного обитателя называют рядовкой пурпурной. Этот гриб распространен повсеместно в умеренном климате, но не многие решаются положить его в корзину. Яркий и запоминающийся цвет рядовки часто пугает грибника, поэтому этим подарком природы мало кто пользуется.И напрасно она может порадовать не только необычным оттенком, но и неповторимым вкусом, способным выделить любое блюдо. Узнайте все о фиолетовом ряду, как отличить его от других грибов и как правильно его приготовить.
Ряд фиолетовый: фото и описание
Рябина фиалка (леписта голая) относится к видам, представляющим род Леписта, семейство Роу … Гриб классифицируется как условно съедобный, а это значит, что употреблять его в сыром виде категорически запрещено.
Следовательно, чтобы насладиться рядовкой, ее нужно хорошенько отварить, а уже потом подвергнуть основной кулинарной обработке.
Видео: как выглядит фиолетовый ряд Но это вовсе не означает, что голый лепист — опасный и ядовитый гриб, в нем нет высокотоксичных веществ, однако употребление такого продукта в сыром виде может вызвать серьезное расстройство желудка.
Знаете ли вы? Первое упоминание о такой жизненной форме, как грибы, встречается в IV в. До н. Э.е. в трудах древнегреческого философа Аристотеля.
Кроме того, рядок имеет довольно яркий вид, похожий на некоторых ядовитых представителей грибного царства, поэтому, чтобы его использование не закончилось серьезными последствиями, необходимо тщательно разбираться в морфологических особенностях вида.
Шляпка всех представителей вида может достигать в диаметре 6-15 см. Первоначально его цвет имеет ярко выраженный пурпурный оттенок, но со временем он меняется на бледно-лиловый с легким проявлением коричневых тонов. Часто шляпка бывает плоской или слегка выпуклой, края ее неоднородны.
По структуре он плотный, мясистый, но иногда может быть водянистым. Нижняя часть шляпки, несущая споровые органы, также имеет ярко-фиолетовый оттенок, который со временем переходит в серо-сиреневый цвет.
Целлюлоза
Мякоть молодой рядовки мясистая, плотная, почти всегда упругая, серовато-пурпурного цвета. Со временем он становится мягче, а его оттенок меняется на охристо-кремовые тона.Запах гриба характерный, преимущественно стойкий, но приятный аромат аниса.
LP
Пластинки всегда многочисленные, тонкие и широкие, сросшиеся с зубом, но в некоторых случаях серповидные, почти всегда свободные.
Изначально они имеют ярко-фиолетовый оттенок, который со временем переходит в нежный светло-фиолетовый цвет.
Нога у всех представителей вида ровная, гладкая и волокнистая, цилиндрической формы, к основанию утолщается.У молодых грибов он твердый, но со временем в стебле образуются полости. Под крышкой появляется хлопьевидный налет. Его цвет варьируется от светло-фиолетового до слегка бледных оттенков сиреневого. Высота ножки может достигать от 4 до 8 см, толщина не более 1,5-2,5 см.
У основания ножки развивается пурпурное опушение — т. Н.
Споры и порошок спор
Порошок спор в рядовке всегда светло-розовый или розовато-желтый.
Споры мелкие и многочисленные, слегка шероховатые, эллипсовидные, розового цвета.Их длина в пределах 6-8 мкм, ширина не более 4-5 мкм.
Знаете ли вы? В природе встречаются хищные грибы, это представители родов Arthrobotris, Dactylaria, Monacroporium, Tridentaria, Tripospormna. Используя мицелий, они создают небольшие ловушки для ловли и перебора мелких почвенных червей .
Леписта голая повсеместно распространена в Северном полушарии, в умеренном климате. Это неприхотливый сапрофитный вид, который можно встретить в лесах с разнообразной растительностью, но в большинстве случаев вид является верным спутником насаждений пихты-граба, сосны или ели.
Субстратом для роста рядка может быть любой листовой или хвойный опад, но лучше всего он растет на хвойном или лиственном перегное. Лепист встречается на открытых участках леса, как правило, группами по несколько особей или на небольших густонаселенных полянах.
Вид встречается также вдоль лесных дорог, в канавках, в хвое еловых или сосновых лесов и даже на приусадебных участках недалеко от леса, возле компоста, хвороста или соломенных куч.
Традиционный спутник лиловой рядовки — дымчатая говорушка, которая водится поблизости небольшими группами или многочисленными ценозами.
Рядов собирают всю осень, с начала сентября до первых сильных заморозков.
Несмотря на яркую и нехарактерную для нашей климатической зоны окраску, лепист все же не уникален, поэтому встретить похожий на него вид довольно легко.
В большинстве случаев в корзину уходят родственные виды, которые после тщательной обработки вполне пригодны для приготовления всевозможных блюд.
Однако часто неопытные грибники попадают в руки действительно опасных видов, употребление которых может привести к сильному отравлению. Далее подробно разберемся, кто может прятаться за маской лепистов и стоит ли использовать такие грибы.
Знаете ли вы? Самый большой гриб в мире был найден на острове Ханань в 2011 году ученым Китайской академии наук Ю Чэн Дэем. Его вес составлял около 500 кг.
Съедобный
Его чаще всего путают с нетоксичными родственными видами, принадлежащими к семейству Роу. К ним относятся:
Знаете ли вы? Самым дорогим грибом в мире считается белый трюфель, а цена на такой продукт может достигать 100 000 долларов за 1 кг.
Несъедобное
Вам следует особенно опасаться следующих двойников фиолетового ряда:
Важно! Если вы не опытный грибник, не поленитесь вырезать каждый собранный экземпляр. Признаком настоящей рядовки станет появление на срезе отчетливого лилового оттенка.
Как выбрать и подготовить грибы к варке
Несмотря на бытующее мнение о сложности приготовления условно-съедобных грибов, на самом деле этот процесс не включает в себя конкретных кулинарных этапов, поэтому с этой задачей может справиться даже школьник.
Главное в этом случае — строго соблюдать последовательность всех технологических операций и строго придерживаться их основных принципов. Только в этом случае рядовка станет не только очень вкусной, но и безопасным угощением.
После того, как вы собрали необходимое количество грибов и попали на собственную кухню, первым делом нужно тщательно отсортировать грибы, так как ряды нужно обрабатывать исключительно в кругу представителей своего вида. Кроме того, чтобы обезопасить себя от отравления, следует еще раз внимательно осмотреть урожай.Собранные грибы должны строго соответствовать описанным выше морфологическим признакам.
Ряд должен иметь характерный цвет, в нем не должно быть остатков грибного кольца (как паутина), какого-либо орнамента на голове (как микена) и т. Д.
Важно! Если вы не уверены, принадлежит ли конкретный гриб к съедобной разновидности, такую единицу необходимо выбросить. Это поможет уберечься от сильного отравления.
После тщательной сортировки урожай необходимо тщательно очистить от мусора и песка.Для этого грибы насыпают на чистую газету или полиэтиленовую пленку, а затем с помощью ножа очищают от остатков почвы, лесной подстилки и других примесей.
После этого следует срезать мицелий и проверить ряд на предмет потемнения или червоточин, срезать пораженные участки.
Иногда собранные в лесу грядки могут иметь горький привкус — это следствие роста грибка на субстратах, богатых смолистыми веществами.
Видео: как обработать гребешки (например гребные с тополем) Чтобы обезопасить себя от этой неприятности и по максимуму очистить гриб от загрязнений, после очистки плоды следует замочить в подсоленной воде на срок от 12 до 72 часов.
Лучше всего, если в этот период воду будут периодически менять на свежую — это поможет интенсифицировать процесс избавления гриба от горечи.
Как было сказано выше, леписта фиолетовая относится к условно съедобным видам, поэтому после сортировки и очистки урожай обязательно должен пройти предварительную термическую обработку.
Для этого грибы варят в физиологическом растворе 20-25 минут.
Готовится из 1 ст. ложки варки и 1 литр воды, расход жидкости — 1 литр на 1 кг грибов.После закипания в кастрюлю с раствором и рядами добавляются 6 горошин черного перца, 1 и 2 сухих бутона. По окончании варки плоды отделяются от жидкости и тщательно промываются. Не рекомендуется проводить процедуру более 25 минут, так как это приведет к потере товарного вида продукта.
Важно! Отвар из рядков категорически запрещено употреблять в пищу, так как он может вызвать серьезные желудочно-кишечные расстройства. После предварительной термической обработки его необходимо утилизировать.
Рецепты приготовления
После предварительной подготовки приготовление всех видов блюд из леписты практически не отличается от кулинарной обработки других видов.
Гриб вареный, жареный, маринованный, соленый. После этого она становится настоящей изюминкой любого блюда, ведь рядовки обладают нежным грибным ароматом и запоминающимися вкусовыми нюансами.
Рассмотрим самые простые рецепты приготовления этого дара природы.
Для приготовления жареных рядов:
Вареные грибы остудить и слегка обсушить бумажным полотенцем.
Налейте небольшое количество подсолнечного масла в раскаленную сковороду (слой должен покрывать всю нагретую поверхность), а затем выложите грибы одним слоем.
Обжаривайте ряды на среднем огне 10 минут. Чтобы грибы не пригорали, их нужно периодически перемешивать.
Через 10 минут жарки к фруктам добавляют соль и специи по вкусу, а затем тушат еще 2-3 минуты на слабом огне до полной готовности … Для улучшения вкуса грибов их можно дополнительно разбавить небольшое количество смеси лука, зелени и 2 ст.ложки сметаны.
Жареные пурпурные ряды в сметане Жареные грибы можно есть как в качестве основного блюда, так и в качестве дополнительного ингредиента … В качестве гарнира к ним подойдут жареные ряды отварной пасты или жареные.
Гребное посолку проводят двумя способами — так называемым горячим и холодным способами … Часто у них общая цель — сохранить грибы до следующего сезона, но такие продукты в каждом отдельном случае имеют свои особенности.
Когда грибы горячего посола можно использовать в пищу через неделю, такие грибы получаются мягкими и нежными.
Холодное посоление длится дольше, продукт имеет особый аромат и хрустящую структуру. Рассмотрим подробнее основные этапы процессов. Для того, чтобы посолить ряды холодным способом :
Удалить лесной мусор и песок с фруктов.
Тщательно вымойте емкость для травления и простерилизуйте ее кипятком. Традиционно для этого кулинарного процесса используют деревянные емкости, однако для этого подойдет любая имеющаяся на ферме емкость.
Грибы выложить в емкость для засолки в несколько слоев (шляпками вниз). Каждый слой следует покрыть небольшим количеством смеси соли и специй (любой по вкусу).
Верх плотно наполненного сосуда необходимо накрыть чистой тканью, накрыть крышкой и положить сверху гнет.
Посол следует проводить в сухом прохладном месте при температуре от 0 до + 5 ° С в течение 30 дней.
Для приготовления горячего соления :
Плоды очистить от лесного мусора и песка, замочить на 12-72 часа в подсоленной воде.
Варить ряд в подсоленной воде 20-25 минут.
Подготовьте тару для травления (деревянную, металлическую или стеклянную). Для этого его необходимо тщательно промыть и простерилизовать кипятком.
Горячие грибы выложить в емкость для маринования в несколько слоев (шляпками вниз). Каждый слой следует засыпать небольшим количеством соли и смесью чеснока, лука и зелени.
Накройте крышкой верх плотно наполненного сосуда и положите сверху гнет.
Посол следует проводить в сухом прохладном месте при температуре от 0 до + 5 ° С в течение 7 суток.
Видео: как солить лиловые ряды горячим способом
Важно! Чтобы рядок не потемнел при варке, добавьте в раствор лимонной кислоты 1 щепотку … Такая маленькая хитрость увеличивает товарный вид гриба в разы.
Пурпурный рядовой — один из самых распространенных съедобных грибов в регионах с умеренным климатом Северного полушария. Этот вид использовался для приготовления пищи не одно столетие, но мало кто о нем знает.
Несмотря на существование множества стереотипов относительно рядовки, блюда из нее обладают особым ароматом, поэтому каждый должен хотя бы раз съесть ее. Однако, чтобы употребление гриба не привело к серьезным нарушениям работы желудочно-кишечного тракта, грибы требуют обязательной и тщательной предварительной подготовки.
Было ли это полезно?
Спасибо за ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы вы не получили ответа, мы обязательно ответим!
Можете порекомендовать статью своим друзьям!
Можете порекомендовать статью своим друзьям!
56 один раз уже помогло
1.Выложите только что собранные лесные ряды из корзины на газету, очистите их от песка и грязи. 2. Удалить из рядов червоточин и потемневшие участки мякоть на ножках и шляпках ножом. 3. Если грибы особенно загрязнены лесными опадами, снимите кожицу со шляпок ряда, которую легко снять ножом. 4. Подготовленные грибы тщательно промыть под холодной проточной водой. 5. Налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте соль (из расчета 1 килограмм грибов, 1 столовую ложку соли и 1 литр воды), четверть чайной ложки лимонной кислоты и доведите воду до кипения. 6. Положить ряды в кипящую воду и варить под крышкой 20 минут на среднем огне. 7. Через 10 минут после начала приготовления добавить 6 горошин черного перца, 1 лавровый лист и, при желании, 2 бутона сухих гвоздики. 8. Слить воду, убрать ряды на дуршлаг, остудить и использовать по назначению.
Fusofacts
— Около 2500 грибов принадлежат к семейству обыкновенных видов грибов. Грибы называют «рядовками», потому что они растут очень тесно, чаще всего рядами. Наиболее распространены серые ряды (в некоторых областях их называют «мышками» или «серикс») и фиолетовые ряды.
рядов — малоизвестных съедобных пластинчатых грибов, хотя некоторые из них несъедобны и слабо ядовиты. Различают серый (дымчатый), желто-красный, пурпурный, тополевый, серебристый, пчелиный, золотистый и многие другие. Все эти грибы отличаются друг от друга цветом шляпок, и в этом их главное отличие. В основном шляпка гриба 4-10 см в диаметре, поверхность сухая, посередине шляпки небольшой бугорок, тонкие края шляпок загнуты вниз.Ножка гриба до 8 см высотой, с бархатистой волокнистой поверхностью. Мякоть гриба пурпурного оттенка.
— Ряд Среда — умеренный пояс Северного полушария. Эти грибы растут в хвойных и смешанных лесах, предпочитают песчаные почвы под мхом или лиственно-хвойный слой, иногда семья гребцов выбирает гнилые сосновые пни. В городских условиях гребцы растут в садах и парках.
Пурпурный ряд можно спутать с несъедобным ядовитым грибом «паутина» «такого же пурпурного… Эти грибы можно отличить по тонкой «паутине», окутывающей пластинки под шляпкой ядовитой паутины.
— Сезон сбора рядов начинается в середине сентября и продолжается до конца октября, до первых заморозков.
Перед любым способом приготовления эти грибы обязательно доведите до кипения в течение 20 минут.
Вкус сырых грибов не рекомендуется, так как это может вызвать расстройство желудка.
Можно отварить и замороженных рядов , отстоявшихся от мороза, при этом их также необходимо предварительно тщательно очистить.
Вареные ряды можно использовать для приготовления различных блюд: салатов, супов, соусов и запеканок. Предварительно сваренные ряды можно жарить, тушить, мариновать, солить или замораживать впрок.
Вареные или жареные ряды отличный гарнир для омлетов или мясных блюд.
— Солить рядов лучше осенью, так как осенние грибы после маринования имеют более плотную и хрустящую мякоть. Для засолки следует выбирать мелкие ряды — они вкуснее соленые, а крупные грибы жестче.
Как приготовить маринованные грибы с уксусом. Секреты засолки грибов на зиму
Как мариновать грибы: советы и рецепты
Маринование — один из самых распространенных способов заготовки грибов на зиму в домашних условиях. Сегодня мы расскажем, как правильно и вкусно замариновать разные виды грибов.
Главное при уборке овощей на зиму, в частности грибов, — не допустить размножения вредных микроорганизмов.Так, при сушке с грибов удаляется практически вся влага, поэтому микроорганизмы погибают или становятся неактивными. При сохранении микробы погибают из-за высокой температуры. А при мариновании защита от микроорганизмов «многоуровневая»: сначала во время варки действует тепло, а затем губительны для микробов соль и уксусная или лимонная кислота.
Домашнее засоление грибов начинается с предварительной подготовки. Грибы нужно перебрать и рассортировать. Для маринования можно использовать только крепкие молодые грибы без червоточины.
Сортируйте грибы по видам, так как разные грибы правильно мариновать отдельно друг от друга. Зачем это нужно? Во-первых, у каждого вида грибов свой вкус, а во-вторых, разные виды имеют разное время приготовления до готовности.
Мелкие грибы нужно мариновать целиком, а крупные — нарезать кусочками. Считается более правильным мариновать шапки и ножки отдельно.
Чтобы мякоть грибов не потемнела, после очистки и нарезки их необходимо опустить в воду с добавлением соли или лимонной кислоты.
Мариновать грибы в домашних условиях можно двумя способами. В первом случае маринад варят с грибами. Он получается более насыщенным, с ярко выраженным грибным вкусом и запахом, но в целом не очень эстетичен: маринад темный и густой.
Можно также отдельно отварить маринад и грибы. Затем в кипящий маринад обмакиваем подготовленные грибы. Тогда он будет более прозрачным, но ярко выраженного вкуса вы не получите.
1. Грибы свежие, очистить, промыть, слишком большие грибы нарезать на несколько частей, мелкие — оставить целиком.Залить кипятком, варить 30 минут на среднем огне, откинуть грибы на дуршлаг.
2. Готовьте маринад из всех ингредиентов, кроме уксуса, который добавляется последним. Варить маринад 25 минут, затем положить в него подготовленные грибы, дать им прокипеть в маринаде 15 минут и добавить уксус.
2. Возьмите кастрюлю, положите в нее грибы, затем залейте лисички прохладной водой и доведите до кипения. Дать покипеть, пока грибы не осядут. Этот процесс займет около 20 минут.
3. Слить всю воду, еще раз промыть грибы холодной водой.
4. Приготовление маринада. В кастрюлю налить воды, добавить сюда специи, грибы, нарезанный лук и морковь. После закипания варить 5 минут.
5. Добавьте уксус, варите еще 2 минуты.
6. Раскладываем маринованные лисички в подготовленные банки, заливаем маринадом, закатываем.
7. Закутать закрытые банки с лисичками в одеяло, пока не остынет
1. Приготовить маринад (это можно сделать заранее). Вскипятите воду, добавьте туда все специи и подержите на огне 3 минуты, затем снимите с огня и добавьте уксус.
2. Грибы хорошо промыть и выложить в кастрюлю. Залить холодной водой и довести содержимое до кипения, затем слить воду.
3. Грибы снова залить водой, посолить и варить, не помешивая, пока они не закипят.
4. После закипания воды перемешать грибы, снять пену. Когда грибы начнут оседать на дно, снимите их шумовкой и разложите по стерильным банкам.
5. Банки наполнить на 2/3 высоты, не выше, слить бульон и вылить приготовленный маринад до самого верха.
1. Грибы промываем, снимая земля и грязь. Ножки молодых грибов можно оставить, если они очень длинные, то обрезать, оставив 2-3 см. Складываем грибы в эмалированную кастрюлю, заливаем водой, кипятим. После закипания варить 5-6 минут. Готовые грибы будут внизу. Затем снимите их с огня, откиньте на дуршлаг, промойте проточной водой.
2. Затем снова вылейте грибы в кастрюлю, залейте водой так, чтобы ее слой был на 2-3 см выше, чем у грибов. Развести на небольшом огне и варить 10 минут.
3. Чистые банки промываем кипятком и кладем в ложку грибы. На дно каждой банки кладем лавровый лист. Банки накрыть крышками и пастеризовать на слабом огне 20-30 минут. Банки закройте крышками и поставьте вверх дном, чтобы остыть.
Опята соленые
Состав:
Опята — 1 килограмм, Соль — 3 столовые ложки, Укроп — по вкусу, Чеснок — 3 зубчика, Вода — 1.5 л
Приготовление:
1. Грибы с момента закипания отварить в соленой воде 10 минут и откинуть на дуршлаг.
2. При необходимости посолить, грибы должны получиться солеными.
3. Раскладываем по банкам, плотно прижимая друг к другу, и заливаем очень соленым маринадом.
4. Отправляем в подвал или холодильник на хранение
1.Грибы перебрать, промыть под проточной водой и оставить в воде на несколько часов. Переложить в большую кастрюлю, залить водой, вскипятить, варить 20 минут.
2. Слейте воду, в которой варились грибы, и замените ее, чтобы покрыть слой грибов. Понадобится около 2 литров воды. Добавить соль (на 1 л воды — 3 ч. Л.), Гвоздику, черный перец, вскипятить, варить на среднем огне 20 минут.
1. Свежие грибы очистить, тщательно промыть, положить в сито или дуршлаг, залить 3 раза кипятком, затем остудить холодной и дать грибам подсохнуть.
2. На дно широких стеклянных банок уложить листья черной смородины, черный перец, лавровый лист. Подготовленные грибы сложите в банки вертикально шляпками вниз слоем 6 см.
3. Сбрызгивайте каждый слой шафранового молока солью и острым перцем, пока все грибы не перестанут расти, а емкость для маринования не станет полной.
4. Последний слой грибов присыпать душистым перцем, положить лавровый лист и накрыть листом смородины.
5. Накройте грибы сверху чистой хлопчатобумажной тканью и придавите грузом.Через 1-2 дня появится сок, а сами грибы будут готовы через неделю
2. Крупные грибы нарезать кусочками, мелкие оставить как есть.
3. Варить в маринаде около 20 минут.
4. Затем разложить по горячим стерилизованным банкам и залить маринадом, в котором готовились грибы.
5. Банки с грибами залить маринадом, накрыть крышками и отправить в кастрюлю с водой для дальнейшей стерилизации на 50 минут.
6. Достаем и скатываем
Маринад для любых грибов
Состав:
Вода — 1 л Сахар — 2 столовые ложки, Соль — 1 столовая ложка, Уксус 3% — 3 столовые ложки, Гвоздики черного перца — по вкусу, Гвоздики — 5 штук, Лавровый лист — 2 штуки, Лесные грибы по вкусу
Приготовление:
1.Перед маринованием любые грибы необходимо тщательно вымыть и очистить от грязи и листьев. Затем отварить грибы до готовности.
2. После этого грибы плотно укладывают в промытые и простерилизованные банки. И залить горячим маринадом.
3. Чтобы приготовить маринад, налейте воду в кастрюлю. Туда же кладем сахар, соль и специи. Довести маринад до кипения, затем залить уксусом. Дайте ему покипеть минуту. Затем выключите и залейте грибы горячими.
4. Банки с грибами накрываем крышками.Стерилизуем литровые банки примерно 8-10 минут. Из этого набора ингредиентов получится 1 литр маринада для любых грибов.
2. Выкладываем грибы в кастрюлю, в которой предварительно смачиваем дно. Затем насыпьте туда соль и немного прогрейте. После того, как сок грибка выделится, варить смесь около 5-10 минут. Необходимо постоянно помешивать.
4. Грибы вынимаем из маринада и через 5 минут вместе с приправами опускаем в кипяток, в который добавляем уксус и сахар. Смесь кипятят несколько минут, после чего раскладывают по банкам (промывают и стерилизуют).
1.Сначала тщательно очистите масло от земли и травы. Затем тщательно промойте. Кожуру со шляпок снимать не нужно.
2. Заливаем кастрюлю маслами доверху водой. Затем доведите до кипения. Варить грибы до готовности, не забывая постоянно снимать пену. По мере закипания добавляйте необходимое количество воды.
3. Варить грибы 40-45 минут. В конце варки добавить укроп, гвоздику, лавровый лист, перец и сухие семена горчицы. Далее кладем сахар, соль и, конечно же, уксус.По вкусу можно добавить сахар и соль, только учтите, что маринад должен быть слегка подсоленным.
4. После добавления всех специй кипятите масло около 15 минут. Далее убавьте огонь до минимума. За это время подготавливаем баночки. Разложить по банкам, закрыть крышками.
1. Грудки перебираем, снимаем шляпки с ножек, хорошо стираем и очищаем всю грязь.
2. Еще раз тщательно промойте под проточной водой.
3. Готовим рассол, смешивая лимонную кислоту с солью в литре воды.
4. Меняя рассол не реже двух раз в день, выдерживаем в нем грибы 2 дня.
5. Подготовить емкость для засолки. На дно насыпаем слой соли не очень большой толщины.Сверху добавляем промытую зелень, очищенный и измельченный корень хрена и чеснок.
6. Слойом 5-7 сантиметров разложить грибы, присыпать солью. Чередуйте ряды, пока емкость не будет заполнена доверху.
7. Последним слоем выложить зелень, очищенный и измельченный корень хрена, кусочки чеснока.
8. Накройте салфеткой и оставьте под гнетом на два-три дня. Ждем, пока грибы осядут более плотным слоем.
Скоро осень, а значит, пора готовиться к приготовлению вкуснейшего лакомства — грибов.Мы уже писали о различных способах приготовления. Предлагаю два вкусных рецепта маринованных (консервированных) грибов, проверенные временем. Маринованные грибы отличаются от консервированных способом хранения. Маринованные продукты хранятся в прохладном месте под нейлоновой крышкой до 6 месяцев, а при консервировании грибы могут храниться до 12 месяцев, для этого требуется стерилизация и закатка с металлической крышкой.
Рецепт маринованных белых грибов
Самые вкусные и ценные — белые или подберезовики.Их название происходит от того, что они растут в сосновом лесу. Грибы настолько красивы, что даже здоровых людей называют в их честь. Белые грибы на зиму можно собирать маринованием или консервированием.
Для маринования отбираем здоровые, не червивые белые грибы. Отделите шляпки от ног.
Шляпы красиво смотрятся в баночках отдельно, а ножки отдельно.
Грибы промываем несколько раз прохладной водой.
Подготавливаем банки и крышки, для этого их тщательно промываем содой и ополаскиваем.
В кастрюле вскипятить воду, добавить щепотку лимонной кислоты, чтобы грибы осветлились. Опустить грибы в воду, снова довести до кипения, слить воду и откинуть грибы на дуршлаг.
Готовим маринад из расчета 200 мл воды на 1 л грибов. На 1 литр воды нам понадобится:
2 ст. л соли
1 ст. l Сахара
70 мл уксуса
лавровый лист
перец горошком
корица
В кипящую воду всыпать соль, сахар, перец, лавровый лист и грибы.
Варить в маринаде 20-30 минут, периодически снимая пену. Когда грибы осядут на дно, а маринад станет прозрачным — грибы готовы. В конце варки добавьте в маринад корицу, она придаст белоснежным маринованным грибам незабываемый аромат. Снимаем кастрюлю с огня и только потом добавляем в маринад уксус.
В подготовленные банки складываем грибы с маринадом и стерилизуем 30 минут.
Не забудьте также простерилизовать крышки. Закатайте банки и переверните.
Такие маринованные грибы — украшение любого праздничного стола.
Второй рецепт маринованных грибов с высоким содержанием сахара. По этому рецепту очень вкусны сливочное масло, шампиньоны, опята и другие опята.
Масло сливочное маринованное. Рецепт с фото
Отнесу бабочек к одним из самых красивых грибов в банках.Чтобы грибы не почернели, масло всегда должно очищать шляпки от слизистой оболочки. Однако после этого кожа пальцев становится черной. Чтобы избежать почернения, рекомендую чистить перчатки щеткой, хотя это не всегда удобно. Что ж, даже если ваши руки почернели, вы можете отбелить их щепоткой лимонной кислоты.
После этого грибы промываем и доводим до кипения. Сливаем первую воду, с нее уходит вся оставшаяся грязь.
Варим маринад и готовим в нем грибы.
Для маринада нам понадобится:
1 литр воды
6 ст. l Сахара
2 ст. соль
л
100 гр. уксус
горошин перца
лавровый лист
Для маринада добавьте в воду все ингредиенты, кроме уксуса. В маринад обмакнуть грибы и варить до готовности 30 минут. Снимите сковороду с огня и влейте уксус.
Если вы мариноваете грибы, то разложите их по предварительно пастеризованным банкам, накройте пластиковыми крышками и после остывания храните в холодильнике или другом прохладном месте.
Если вы решили консервировать грибы, то в промытых содой банках выкладываем грибы маринадом и стерилизуем 30 минут.
Не забудьте также простерилизовать крышки. Закатайте банки и переверните.
При консервировании грибов не забывайте об опасности опасного ботулизма. Чтобы исключить эту опасность, банку-консерву необходимо открыть и прокипятить 30 минут в кипятке перед употреблением.
Теперь лакомствами можно наслаждаться всю зиму.
Что может быть вкуснее на любом праздничном столе, чем крепкие маринованные грибы? Редкий русский стол обходится без них. И хотя на прилавках всегда можно найти не один десяток разных по виду и вкусу маринованных грибов, каждая хозяйка стремится приготовить грибные заготовки своими руками. Ведь какой грех таить, такие грибы вкуснее, дороже и полезнее!
Подходит для травления:
Белые грибы
Подберезовик
Подберезовик
Бабочки
Маховики
толстушки
Рядовки
Лисички
Зеленогубец
Козы
имбирь
Руссула
Шампиньоны
Свиньи
Валуй
Конечно, мариновать лучше всего трубчатых грибов , особенно молодых и мелких, но пластинчатые при умелом подходе являются «шедевром».
Но вот как правильно подойти к этой серьезной и ответственной процедуре — сбору маринованных грибов на зиму, и как приготовить не просто закуску, а блюдо, которое родные и близкие первыми «сметут» с праздничного стола и мы рассмотрим сегодня.
Чтобы маринованные грибы были вкусными, красивыми и полезными, они должны пройти несколько этапов обработки.
Сортировка
Все грибы, привезенные из леса, необходимо перебрать. по типу и размеру .Почему? Поскольку каждый вид грибов имеет свои особенности, вкус, запах, «внешний вид», у каждого вида свое время переваривания. А на столе, например, одинаковые маленькие грибочки будут смотреться намного красивее, чем разные по размеру блюда-ассорти на одном блюде.
Этот этап требуется не для всех грибов.
— Если грибы очень грязные, их можно легко очистить, замочив на короткое время в подсоленной воде.
— Например, если опята замочить в сильно подсоленной воде на 1 час, а затем промыть под сильной струей водопроводной воды, они будут идеально очищены от грязи и мусора, что сэкономит вам много времени и сил.
— Валуи и свиньи перед засолкой их необходимо вымачивать в холодной подсоленной воде на 2 дня с заменой воды каждые 10-12 часов.
— Помимо молочнокислый Грибы нельзя долго хранить в воде — они будут впитывать излишки воды, что не очень хорошо для последующей обработки.
Каждый гриб нужно осмотреть и обработать «индивидуально»: у одних снимите кожицу со шляпки, у других срежьте ножку, а у третьих порежьте на кусочки.Некоторые грибники опускают на минутку маслянистый в кипящую воду — так легче очистить кожицу; Некоторые категорически противники воды при чистке и чистят все «всухую». Некоторые хозяйки после чистки опускают грибы в подсоленную и / или подкисленную воду (1 чайная ложка соли и 2 г лимонной кислоты на 1 литр воды), чтобы они не потемнели.
Процесс травления грибов
Сам процесс засолки включает термическую обработку грибов (отваривание) и помещение их в «вкусовую среду» — в маринад, где они насыщаются ароматом и вкусом пряностей и пряностей.Чтобы конечный результат не огорчил, нужно знать особенности разных грибов, их «совместимость» в одной баночке или даже в одном бульоне.
Следует учитывать несколько очень важных моментов:
— Грибы с плотной структурой — белые, подберезовики и подберезовики, более мягкую структуру с грибами не варить — у них разное время термообработки .
— Даже густые грибы не всегда «уживаются» на одной сковороде — белых грибов и подберезовиков имеют одинаковое время приготовления, но подберезовики развариваются быстрее, поэтому готовить их все вместе будет ошибкой.
— Если приготовить вместе маслянистых и подберезовиков , в процессе варки масло потемнеет и станет некрасивым.
— Маленькие шляпы будут свариваться быстрее, чем большие, поэтому вам нужно или вырезать большие и сделать «изометрические» куски, или приготовить их отдельно друг от друга.
— Некоторые хозяйки маринуют отдельно ножек и шляпок белых грибов, подберезовиков и подберезовиков.
— Маховики и для полировки грибов Перед закипанием рекомендуется ошпарить кипятком и слить эту воду, иначе маринад в них некрасиво потемнеет.
Какой способ травления выбрать
Если стадия термической обработки является неотъемлемой частью маринования, то соединение грибов с маринадом может происходить по-разному.
На практике применяются двумя способами травления:
Грибы отварные в маринаде
Варка грибов отдельно от маринада
Эти способы равнозначны, но есть те отличия, которые заставляют хозяйки отдавать предпочтение тому или иному варианту.
При прямом кипячении в маринаде последний со временем приобретает темный оттенок, становится вязким и непрозрачным. Но вкус получится насыщенным, ароматным, с характерным грибным привкусом, а грибы в таком маринаде считаются вкуснее.
При добавлении маринада к уже отварным грибам вид грибов в банке более привлекательный, маринад прозрачный и чистый. Но он будет менее ароматным и вкусным, чем при первом способе.
Какой вариант выбрать — дело вкуса и задач этой партии заготовок — для домашнего стола или для «представительства». Мы представляем вам оба варианта.
После непродолжительной предварительной термообработки грибы помещают в маринад, и весь основной процесс проходит под воздействием высокой температуры. Конечно, вкус приготовленных грибов в конечном итоге будет зависеть от компонентов маринада — при отваривании в маринаде они насыщаются добавленными специями, своим вкусом и ароматом.
Если вашей семье нравится натуральный вкус грибов, не стоит добавлять в маринад яркие специи и пряности, пару лавровых листиков (которые снимаются при укладке в банки!) И чеснока. А любители острых, пикантных и пикантных закусок могут приготовить разные маринады на самые оригинальные вкусы.
Вода — 1 л
Соль — 1-1,5 ст. ложки
Сахар 0,5 -1 ст. ложка
Уксус 9% — 50-100 мл (по вкусу)
Специи (набор по вкусу):
Лавровый лист — 1-2 шт.
Чеснок — 1-3 зубчика
Гвоздика — 3 шт.
Перец чёрный — 4-5 шт.
Перец душистый — 4-5 шт.
Хрен — 1 средний лист
Укроп — 1 зонт
Семена горчицы — 0,5 ст. ложки
Этап I : Очищенные грибы помещают в емкость с водой, доводят до кипения и кипятят 5-10 минут на среднем огне под крышкой, удаляя пену.
— Многие уже добавляют в эту воду. соль и лимонной кислоты , так что грибы получают «вакцину против ботулина».
— Некоторые хозяйки ограничиваются варкой грибов на этом этапе в течение 2-3 минут, считая, что основная термическая обработка грибов будет получена при последующем отваривании в маринаде.
После приготовления в течение выбранного времени грибы:
— Можно слить, выбросить на дуршлаг, промыть под водой
— А можно, не сливая воду, шумовкой переместить грибы из первой воды (или рассола) в маринад
Этап II: В кипящий маринад положить грибы, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут.Затем переложить в подготовленные стерилизованные банки, залить кипящим маринадом и закатать. Перевернуть на крышки и хорошо укутать, пока не остынет.
В следующем видео Love Hook рассказывает и показывает, как мариновать грибы «маринадом»
Маринование без кипячения в маринаде
В этом методе грибы полностью отвариваются отдельно от маринада. Для этого очищенные грибы опускают в холодную воду и помещают в емкость (эмалированную кастрюлю) с раствором соляной кислоты из расчета 50 г соли и 2 г лимонной кислоты на 1 л воды.После закипания прокипятить на среднем огне, обязательно снимая образовавшуюся пену.
Время приготовления разных грибов:
Белые, подберезовики, грибы — 20-25 минут
Лисички, опята — 25-30 минут
Подберезовики, шампиньоны (шампиньоны), сливочное масло — 10-15 минут
Ножки белых грибов и подберезовиков — 15-20 минут
Степень готовности, помимо контроля времени, можно подтвердить визуально — приготовленные грибы опускаются на дно.
Отваренные грибы выбросить на дуршлаг, бульон слить, положить сушиться на тряпку, разложить по подготовленным стерилизованным банкам и залить кипящим маринадом. Общее количество маринада можно рассчитать, планируя на каждую 1 литровую банку грибов 200 мл
Пример рецепта маринада
Вода — 1 л
Соль — 35-40 г
Сахар — 20 г
Уксусная эссенция — 1-1,5 ч. Л.
Лавровый лист 2-3 шт
Душистый перец — 12 шт.
Гвоздика — 3 шт.
Корица — 1,5 г (по желанию)
Варить маринад без уксуса 10-15 минут.
Если вы планируете хранить грибы длительное время — до года, нужно добавить подсолнечное масло (примерно 50-60 мл на банку) и немного увеличить количество уксуса. Стерилизовать наполненные банки: емкостью 0,5 л — полчаса, емкостью 1 л — 40 мин. Закатывать банки можно как после, так и до стерилизации.
Если на зиму планируется положить грибы на стол, стерилизацию можно не проводить. Залив кипящим маринадом, закройте его металлическими, пластиковыми крышками или бумагой и укутайте до остывания. Грибы будут готовы через месяц.
В следующем видео Олег Кочетов познакомит нас с еще одним рецептом и расскажет , как мариновать грибы по-русски
Наставник — особое внимание
Опята — это просто чудесные грибы! Приехала в лес, «наткнулась» на удачный пень, налила пару ведерок маленькими, чистыми, грибковыми грибами — и можно домой! А дома возни с опята намного меньше, чем с трубчатыми грибами: замочитесь в соленой воде — и приготовьте баночки и оригинальность маринада!
Есть, конечно, пара тонкостей. Длинноногие грибы хорошо дать подсохнуть, потому что ножки у них немного жестковаты, но при желании можно просто ножки разрезать пополам и высушить оставшиеся половинки, а все остальное — в маринаде!
Маленькие, крепкие, ароматные — опята всегда самая любимая закуска на зимнем столе!
Маринад для опята
Вода — 1 л
Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 1 — 1.5 ст. ложки
Уксус 9% — 9-10 ст. ложки
Черный перец горошком — 5-6 штук
Лавровый лист — 1-2 штуки
Гвоздика — 2-3 шт.
Чеснок — по желанию — 2-3 зубчика
Тертый мускатный орех — по желанию
Вареные чистые грибы отварить 25 минут в подсоленной воде, переложить грибы в кипящий маринад на 15 минут, разложить по стерилизованным банкам, закатать, закрыть крышками и укутать до остывания.
А в следующем видео — практическое занятие по засолке озимых грибов
Все грибы хранятся в холодном помещении при температуре около + 8ºС (максимальная — + 10ºС).Грибы лучше всего хранить в темном сухом помещении. Обычно срок годности рекомендуется ограничивать одним годом. . При условии хранения под стеклянными крышками срок хранения можно увеличить от полугода до года.
Маринованные грибы считаются готовыми через 25-30 дней после приготовления.
Если на грибах появилась плесень , (паниковать не нужно), нужно слить маринад, промыть кипятком и прокипятить в новом маринаде 10 минут и переложить в новые чистые банки.
Если вздулась крышка на баночке — Не стесняйтесь выбросить содержимое — здоровье дороже!
Чтобы избежать неприятностей: профилактика ботулизма
Грибы, хотя и отличный питательный и полезный продукт, при хранении чреваты большой опасностью: герметично закрытые банки с консервами — излюбленная среда для коварной ботулинической палочки. А то, что для нее хорошо, может закончиться в нас страшной болезнью под названием ботулизм.
Чтобы этого не произошло, очень важно в процессе приготовления грибных заготовок на зиму тщательно соблюдать все правила и максимально соблюдать требования.
— При сборе грибов вам нужно срубить , а не вырывать его из земли. Дело в том, что возбудитель ботулизма чаще всего находится в земле.
— При очистке собранных грибов грязь и землю тоже лучше срезать, а не смывать водой.
— За пять минут кипячения или прогрева грибов в среде выше + 80ºС в течение получаса вегетативные формы Clostridium botulinum погибают, поэтому требуется термообработка.
— Дополнительно можно обеспечить добавлением соли в воду во время стерилизации — тогда температура кипения повышается
— Банки и крышки для консервирования грибов также необходимо стерилизовать.
— Так как кислая среда препятствует росту бактерий и выработке ими токсинов, поэтому добавление кислоты в маринад служит профилактической мерой.
— Поскольку бацилла ботулизма размножается в анаэробной (безвоздушной) среде, желательно не хранить грибов под закатанными металлическими крышками.
— Все грибы, особенно в рулетах, хранить в холодном месте (не выше +8 … + 10ºС) . И не дольше года.
— Маринованные грибы, по большому счету, считаются сборными , а не готовым блюдом, как мы все привыкли. Перед употреблением их советуют прокипятить 20-25 минут с добавлением кислоты и соли за 5 минут до окончания варки.
Наши лесные грибы — одно из самых удивительных и уникальных творений природы. Наверное, не зря она вложила в этих маленьких шляпных созданиях столько белка, что они получили почтительное название «мясо растительного мира». Нам нужно только воспользоваться этим даром природы!
Пройдет немного времени — и наши столы повсюду украсят маринованные грибы, вкусные и пряно-ароматные. И очень надеемся, что ни одна баночка с грибами не доставит хлопот грядущей зимой.
Потому что эту статью прочитает каждый, а обязательно выполнит все простые, но очень важные правила «грибной безопасности».
Многие хозяйки хотят научиться мариновать грибы и правильно их хранить. Закуска хорошо сочетается с любым столом, может использоваться как гарнир. Ароматный препарат также используется для приготовления салатов. Консервировать можно как покупные (вешенки, шампиньоны), так и собранные самостоятельно. Наибольшей популярностью у грибников пользуются дунки (свиньи), опята и белые грибы.Их обваливают с морковью, уксусом, маслом, заправляют лавровым листом и чесноком. Консервацию нужно хранить в банках, при этом маринованные грибы выдерживают без стерилизации 3-4 месяца. О том, как мариновать грибы в домашних условиях на зиму, подробно расскажут эти фото и видео рецепты.
КАК МОРСКИЕ ГРИБЫ НА ЗИМУ В БАНКАХ С УКСУСОМ И МАСЛОМ: ПОШАГОВАЯ ФОТОРЕЦЕПТ
Опята — одни из самых популярных грибов. Простота их сбора и маринования позволяет приготовить достаточно вкусную консервацию с минимальными потерями времени.Она, в отличие от магазинных аналогов, будет иметь приятный вкус. Но прежде чем приступить к закатке, нужно научиться мариновать грибы в банках и стерилизовать. Изучив указанные фото-советы, не составит труда разобраться, как мариновать грибы в уксусе, как правильно их обрабатывать перед закаткой и хранением.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ НА ЗИМУ ПО РЕЦЕПТУ С ФОТО
опята — 1 кг;
вода — 1 л;
сахар — 2 ст.
соль — 1.5 ст.
масляная ржавчина. — 1 стакан;
чеснок — 5 маленьких зубчиков.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: КАК ЗАРАБОТАТЬ ГРИБЫ ЗИМОЙ С УКСУСОМ И МАСЛОМ
Опята очищены от мусора, листьев и земли. Замочили в воде на 1,5 часа и еще пару раз промыли.
Чистые грибы перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим 1,5 часа. Образовавшуюся на поверхности пену необходимо немедленно удалить.
Отварные грибы откинуть на дуршлаг.Готовится маринад: в кастрюлю наливают воду, добавляют сахар, соль, уксус (1 ч. Л.) И масло. Вдобавок лежит лавровый лист, гвоздика и черный перец (горошек).
В отварной маринад кладем грибы. Варить 20 минут.
Чеснок очистить и мелко нарезать. В самом конце добавить в маринад.
Готовые грибы перекладывают в банки и закатывают, стерилизуют 20 минут. Стойте вверх ногами 1 день.
КАК МОРСИТЬ ГРИБЫ В ДОМЕ В БАНКАХ: ВИДЕОРЕЦЕПТ
Консервирование белых грибов — дело благородное. Оригинальная закуска отлично подойдет к праздничному столу. Особенно приятно приготовить такой рулет с самостоятельным сбором больших красивых грибов. Даже после варки они сохранят плотность и будут иметь насыщенный аромат. Как мариновать грибы в прикрепленном видео очень подробно описано: от требований к приготовлению ингредиентов до правильной закатки банок.
Мариновать разрешается не только крупные грибы, но и кусочки шляпок, ножек. Поломка гриба при уборке не влияет на его вкусовые качества. Консервы небольшими кусочками очень удобно добавлять в салаты. Если остатков очень мало, просто промойте их и положите в пакет, заморозьте. Такие ингредиенты будут незаменимы при приготовлении грибного супа или тушения.
КАК ЗАМАРИНОВАТЬ ГРИБЫ ДУНА ЗИМОЙ В БАНКАХ — РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ С ФОТОГРАФИЯМИ
Данки (свиньи) считаются одними из самых вкусных грибов.Мариновать их одно удовольствие: после обработки свиньи остаются плотно хрустящими, идеальными в качестве закуски. Но неопытным хозяйкам нужно знать, как мариновать грибы, чтобы сохранить их отменный вкус. Рекомендуется строго соблюдать указанные пропорции — это поможет приготовить отличную консервацию, которая непременно станет любимой среди домочадцев и гостей.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: КАК СБРАТЬ ГРИБЫ ДУНЫ ЗИМОЙ
данков — 1 кг;
вода — 1 л;
соль — 2 ст.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАМАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ ДУНА НА ЗИМУ
Перед тем, как приступить к варке, свиней нужно вымачивать 2 дня, периодически меняя воду.
Когда грибы постоят, их нужно варить полчаса. Затем воду меняют, грибы снова варят 20 минут. Процедура повторяется еще раз.
Маринад готовится при закипании, добавлении поросят, кипячении 20 минут.
КАК ЗАРАБОТАТЬ БЕЛЫЕ ГРИБЫ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ — РЕЦЕПТ ПОДГОТОВКИ С ФОТОГРАФИЯМИ
Долго и утомительно мариновать грибы в жару под силу далеко не всем хозяйкам. Поэтому обязательно иметь под рукой рецепт, в котором написано, как быстро и легко замариновать грибы в домашних условиях. С его помощью можно получить очень вкусные грибы без необходимости стерилизации. Можно замариновать их с добавлением гвоздики.Хранить закат рекомендуется в холодильнике, подвале.
ИНГРЕДИЕНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: КАК БЫСТРО ЗАМАРИНОВАТЬ ГРИБЫ ЗИМОЙ
белый гриб — 1 кг;
вода — 1 л;
уксус — 120 мл;
соль — 1 ст.
сахар — 1 ч. Ложка
КАК МОРСКИЕ ГРИБЫ: РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЕЛЫХ ГРИБОВ НА ЗИМУ
Очищенные грибы варить в подсоленной воде 20 минут.
Заготовленный маринад.В него по желанию можно положить пару листиков лаврового листа, 5-7 горошин черного перца.
Вареные грибы раскладывают по банкам, заливают маринадом, закатывают.
КАК МОРСКИВАТЬ ГРИБЫ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ ЗИМОЙ — ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ
Добавив морковь в обычный грибной маринад, можно значительно улучшить вкусовые качества заготовки. Будет богато и необычно. За основу можно взять обычный рецепт, в котором описано, как мариновать грибы с луком.Но необходимо помнить о точном соблюдении пропорций. Если положить моркови больше, чем указано, грибы приобретут излишнюю сладость. Его отсутствие немного изменит их вкус. Используя подробный рецепт, можно не сомневаться в получении изысканной закуски с неповторимым ароматом и оригинальным вкусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГРИБОВ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ НА ЗИМУ
шампиньонов — 1 кг;
моркови — 1 средняя;
уксус — 50 мл;
соль — 1.5 ст .;
сахар — 2 ст.
чеснок — 5 крупных зубчиков;
лавровый лист, черный перец (горошек) — 5 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: КАК ЗАМАРИВАТЬ ГРИБЫ ЗИМОЙ С УКСУСОМ И МОРКОВЬЮ
Хорошо промойте шампиньоны (можно использовать новую чистую губку). Обрежьте концы ножек.
Грибы отварить полчаса на среднем огне, затем откинуть на дуршлаг.
Перемешать маринад: поставить на огонь 1 литр воды, добавить нарезанную мелкими кусочками морковь, кипятить 5 минут.Добавьте измельченный чеснок.
Добавить специи, положить грибы, кипятить 5-10 минут.
Грибы разложить по банкам, закатать. Стерилизация не нужна: достаточно хранения в холодильнике. В течение 2 месяцев рекомендуется кушать.
Изучив прикрепленные фото и видео рецепты, вы сможете узнать, как мариновать грибы в домашних условиях. Подходящие примеры маринада подходят для приготовления вешенки, сливочного масла. Они отлично сочетаются с морковью. Одновременное добавление уксуса и масла значительно улучшает консервацию вкусовых качеств.Заготовка закусок на зиму позволит открыть вкусные грибы в любое время (например, к новому году). Если хозяйка решила засолить их без стерилизации, то хранить ролл долгое время не рекомендуется. Важно следить за тем, чтобы она не приобрела излишне кислый вкус и не помутнела. Если в банке образовался осадок, не употребляйте содержимое в пищу.
Кто не любит ароматные маринованные грибы? Приятная острота и аппетитные пряности прекрасно сочетаются с мягкой, но довольно плотной структурой гриба, к тому же он является отличным ингредиентом для создания легких закусок и некоторых салатов.
Осень и начало весны — прекрасное время для всех грибников, именно в этот период при определенном уровне навыков можно собрать полные корзины грибного счастья. И, конечно же, нужно разобраться, где использовать все это богатство! Часть пойдет на жарку, часть просохнет, а с остальным что делать?
Грибы, к сожалению, скоропортящиеся продукты, поэтому их часто солят или маринуют. Только такие длительные методы сбора урожая позволяют в любое время полакомиться вкусными домашними грибами.
Маринованные домашние грибы вкусные и, кстати, блюдо несложное в исполнении, но для того, чтобы оно получилось действительно удачным, важно ознакомиться с некоторыми особенностями их приготовления.
Маринование — это надежный способ закупки продуктов для будущего использования. Благодаря созданию кислой среды, а также предварительной термообработке создается среда, неблагоприятная для размножения всех видов бактерий.
А, следовательно, такие грибы употреблять в пищу абсолютно безопасно, главное, конечно, чтобы они изначально не были ядовитыми, поэтому будьте осторожны при сборе. Чаще всего для маринования используют трубчатые грибы — это белые, подберезовики, жирные, подберезовики и другие.
Можно использовать некоторые пластинчатые виды, например, опята или гребешки. Но, если вы не любитель походов за грибами и маринованные вкусности вам вполне по душе, то проще всего замариновать обычные грибы, которые всегда можно купить в магазине.
Если вы не умеете готовить вкусные маринованные грибы, то это не беда, ведь существует множество разных рецептов на любой вкус, самые популярные из которых мы вам обязательно расскажем. Начнем с приготовления грибов: сначала нужно их рассортировать по видам, ведь разные сорта не рекомендуется варить и мариновать, так сказать, в одной посуде.
Например, подберезовики нельзя варить на масле, так как последнее потемнеет и, таким образом, станет крайне непривлекательным.Переберезики не верят в подберезовики и белые грибы, так как первые перевариваются, а вторые, наоборот, не перевариваются.
Чтобы упростить задачу, рассортируйте грибы по размеру. В общем, для качественной мариновки больше подходят маленькие грибы, но если так получится, что вам попадаются только крупные, это не страшно, просто разрежьте их на 3-4 части.
Старайтесь отбирать для этих целей только крепкие и молодые грибы, естественно не червивые и без темных следов.Срезается нижняя часть ножки, грибы необходимо тщательно вымыть и избавить от мусора, что проще всего сделать замачиванием: набрать емкость с холодной водой, положить туда грибы и оставить на время.
Воду, кстати, можно немного подсолить, тогда все лишнее улетит быстрее. Тем не менее, будьте осторожны, долго держать их в воде не стоит, так как они могут сильно пропитаться водой.
Следующие несколько шагов — кипячение и маринование.Кстати, некоторые грибы тоже нужно подготовить дополнительно: например, сначала снимают с масла верхнюю кожицу, а у белых грибов шляпки нужно отделить от ножек и замариновать отдельно.
Перед маринованием любые грибы рекомендуется отваривать, что исключает риски отравления или повреждения заготовки. Здесь есть два варианта: грибы отваривают заранее или непосредственно перед маринованием, что, конечно же, влияет на количество израсходованного варианта.А потому тем, кому все нужно делать быстро, вариант с предварительной варкой вряд ли подойдет.
Рецепт маринованных грибов без отваривания
Итак, давайте рассмотрим пример, как замариновать вкуснейшие грибы без предварительного отваривания. Вы можете использовать любые грибы, в зависимости от того, какое время приготовления будет варьироваться. Итак, что нам понадобится:
грибов — 1 кг;
вода — 1/3 стакана;
уксус 8% — 2/3 стакана;
соль — 1 ст.ложка;
специй (душистый перец, корица, гвоздика, сахар и лавровый лист).
Грибы необходимо приготовить заранее, в зависимости от вида вышеперечисленного способа. В кастрюлю налить воду и уксус, посолить, обмакнуть в нее подготовленные грибы и довести до кипения. После закипания убавьте огонь и отварите их до готовности, степень которой легче всего определить по этому критерию: бульон становится прозрачным, а грибы опускаются на дно.
За 5 минут до приготовления в бульон нужно добавить все специи: чайную ложку сахара и столько же корицы, 5-6 горошин перца, немного гвоздики и пару лавровых листиков. Затем кастрюлю снимают с огня, содержимое охлаждают и раскладывают по заранее простерилизованным банкам.
Готовый рецепт
Лучше всего такой рецепт подходит для засолки сливочного масла, лисичек или грибов. Итак, что нам понадобится:
На 1 литр маринада:
вода — 1 л;
душистый перец — 10 горошин;
гвоздики — 5 шт.;
кислота уксусная 80% — 40 мл;
лавровый лист, корица, звездчатый анис;
чеснок — 2-3 зубчика.
Грибы предварительно нужно отварить в подсоленной воде: для этого подготавливаем их и складываем в кастрюлю (2 столовые ложки соли на литр воды). Варить до готовности, затем откинуть на дуршлаг, дать остыть и расфасовывать по стерилизованным банкам.
Затем готовим маринад — для этого все перечисленные в рецепте специи без уксуса необходимо прокипятить 30-40 минут.Затем маринад нужно остудить и добавить в него уксус. Готовой смесью заливаются отварные грибы, а в каждую банку сверху добавляется немного растительного масла. Закрываем грибы стерилизованными крышками и ставим в холод на длительное хранение.
Еще несколько моментов:
Чтобы приготовленные грибы достигли оптимального вкуса и аромата, их необходимо хранить в банках не менее одного месяца.
Чтобы грибы при варке не потемнели, мякоть можно сбрызнуть лимонным соком.
Такие маринады можно хранить не более 6-12 месяцев в сухом прохладном темном месте.
Как приготовить шампиньоны ряд. Маринованный ряд
Несмотря на свою непопулярность, гребля очень полезна. Они содержат витамины группы В, марганец, медь и цинк. Их можно варить, жарить, солить и мариновать. Перед окончательной обработкой их желательно прокипятить полчаса.
Марки обладают мощными антибактериальными свойствами.
Как приготовить маринованный ряд?
Как мариновать грибы знает каждый, кто хоть раз солил овощи. Для рассола берется уксус (на 1 кг грибов — 3 столовые ложки), соль (1 столовая ложка), сахар (1,5 столовых ложки). Перед маринованием их очищают и варят 30 минут или бланшируют в кипятке 5-7 минут. При кипячении грибы могут выделять пену, которую следует удалить. Затем их помещают в банки, добавляют лавровый лист, черный перец и горошек и гвоздику, грибы заливают рассолом и закатывают.Таким образом, маринованная гребля подготовлена к зиме.
Рецептов маринованных грибов очень много. Маринованную греблю можно приготовить на основе винного уксуса. Для этого грибы отваривают и откидывают на дуршлаг. В 300 мл воды добавляют пол-литра винного уксуса, затем нарезают дольками лук и одну морковь и готовят смесь 15 минут с добавлением лаврового листа, черного перца, эстрагона и цедры лимона. В полученном рассоле грибы варят 5 минут, затем вытаскивают и винный уксус кипятят около 10 минут.Далее все раскладывается по банкам, заливается рассолом и закатывается.
Следующий способ травления довольно прост, но необходимо четко следить за выполнением его последовательности. Вареные грибы отваривают на воде с добавлением 2 столовых ложек соли и 1 столовой ложки сахара. Варить 20 минут. Затем в банки на 1 литр кладут 2 банки уксуса, перца, гвоздики, 2 зубчика чеснока, можно положить зонтики укропа или листья смородины. Обязательно соблюдается следующее условие: сначала на дно банки кладут специи и уксус, затем опускают ряды, а сверху снова заливают уксусом и присыпают специями.После этого банки закатываются.
Полезные свойства и применение
В связи с тем, что ряды имеют специфический вкус и запах, их не рекомендуется смешивать при приготовлении блюд с другими видами грибов. Однако гурманы утверждают, что эти грибы лучше всего подходят в качестве гарнира к мясу или добавки к яичнице. По вкусу они действительно похожи на мясо. Грибную икру готовят даже из фиолетового ряда.
При сборе фиолетовый ряд несложно спутать с похожим на него видом несъедобного гриба — паутиной.Второй отличается характерной «вуалью», похожей на паутину.
Тополь рядовка имеет и другие названия — песочница, писарь. Плодовые тела этого сорта относятся к третьей категории, что свидетельствует об их условной съедобности. Самые популярные способы заготовки грибов впрок — засолка и маринование.
Строка отнесена к третьей категории, что означает их условную съедобность.
Для того, чтобы в полной мере раскрыть вкус рябины тополевой и сделать ее полностью безопасной для употребления, необходимо правильно обработать грибы.Делать это нужно сразу после сбора, так как плоды быстро портятся, засыхают.
В первую очередь необходимо тщательно отсортировать урожай, чтобы не тратить время на очистку плодов, которые потом отправятся в мусорное ведро. Следует оставлять только крепкие, свежие и неповрежденные плоды. Их промывают ледяной водой.
Избавиться от характерной горечи во вкусе тополевых рядов можно, замочив плоды в подсоленной воде. Делать это нужно несколько дней, периодически меняя жидкость.Вода должна быть свежей. Также следует следить за его температурой, так как если в помещении слишком тепло, то гребля может заквашиваться.
Далее следует термообработка. Грибы варят в воде с добавлением небольшого количества соли около 40 минут. Образовавшаяся в процессе пена снимается шумовкой. Готовность отварных плодовых тел можно определить «на глаз» — подготовленные грибы опускаются на дно, а свежие экземпляры остаются на поверхности.
После закипания фолловеры промывают под водой и сушат полотенцем.Теперь они полностью готовы к маринованию.
Где цветоводы (видео)
Классический рецепт маринованных рядков с уксусом
Для маринования рядков можно использовать либо обычный 9% -ный столовый уксус, либо винную или яблочную эссенцию. Для приготовления линейки по классическому рецепту потребуется:
около 2 килограммов грибов;
1 литр жидкости;
полторы столовые ложки соли;
3 столовые ложки сахарного песка;
полстакана винного уксуса;
8 зубчиков чеснока;
душистый перец горошком;
розмарин.
Блюдо готовится так:
Промытые и прокипяченные ряды тополя снова опускают в воду, кипятят 10 минут и добавляют к ним соль и сахарный песок.
Далее нужно ввести все остальные специи и приправы, кроме самого уксуса, и тушить около 10 минут.
По истечении указанного времени влейте в емкость для грибов уксус и прокипятите еще 10 минут.
Заранее приготовьте подходящие стеклянные банки.Их нужно простерилизовать, дать остыть до комнатной температуры.
Разложить грибы по банкам, а оставшийся после них маринад процедить через несколько слоев марли или сито с дырочками. Банки плотно закатайте и оставьте остывать в теплом месте.
Охлажденная закуска хранится в прохладном месте.
Гребля с маринованным уксусом
Ряды маринования лимонной кислотой
Для маринования рядков тополя нет необходимости использовать уксус. Вместо этого лимонная кислота используется для придания кислотности готовой закуске.
Состав:
около 3 кг фруктов;
750 миллилитров воды;
пол чайной ложки лимонной кислоты;
0,5 столовой ложки сахарного песка и соли;
20 горошин черного перца;
лавровый лист и молотый перец по вкусу.
Алгоритм приготовления:
Плоды очистить от грязи, вымыть и отварить в подсоленной воде около 20 минут. После этого полученный отвар сливают, а сами плодовые тела оставляют стекать через сито.
Приготовьте маринад, смешав кислоту, сахарный песок, соль, листья лавра и гвоздику, воду. Оставить смесь на среднем огне и на медленном огне довести до кипения, варить 10 минут.
Положить гребни в жидкость, варить еще 15 минут.
Готовую закуску разложить по стеклянной посуде и залить еще не остывшим маринадом. Банки плотно закрыть и стерилизовать в воде полчаса. Оставить остывать в прохладном помещении, хранить в кладовке или подвале.
Вместо уксуса для придания кислотности готовой закуске используется лимонная кислота.
Рецепт ряда маринованных с корицей
Приготовленные таким образом ряды отличаются особой пикантностью вкуса.
Состав:
600 миллилитров воды;
столовая ложка соли;
стакан 9% уксуса;
четверть чайной ложки лимонной кислоты;
3 лавровых листа;
гвоздики и корицы;
душистый перец горошком.
Промойте рядки под водой, очистите и замочите в жидкости примерно на 6 часов. Замоченные плоды нарезать небольшими дольками и выложить в кастрюлю. К ним добавить уксус, специи, воду. В полученном маринаде отварите грибы около 30 минут, периодически снимая пену. Готовые грибы довести до кипения и снять с огня. Разложите по стерилизованным банкам и залейте маринадом так, чтобы он полностью покрыл плодовые тела. Банки плотно закатать крышками, простерилизовать и оставить остывать в теплом месте.
Как приготовить гребешок к маринованию (видео)
Как замариновать серую греблю в домашних условиях
Еще один вкусный рецепт маринования сорта ряда, подходящего для любителей пикантных и несладких закусок. Для приготовления пищи используют уксус, но его можно заменить лимонной кислотой.
Состав:
около 1 килограмма свежих серых рядков;
столовая ложка соли;
2 столовые ложки сахарного песка;
50 грамм столового уксуса 9%;
3 листа лавра;
10 зерен черного перца;
пол-литра воды;
зубчиков.
Маринованные серые слойки в домашних условиях
Для начала:
С плодов нужно аккуратно срезать все загрязнения, снять кожицу. Затем залейте их водой, чтобы она полностью покрыла ряд. В таком виде грибы нужно замачивать, чтобы избавиться от лишней горечи во вкусе, присущей этому сорту.
Через сутки ополоснуть грибы снов под водой, поставить на полчаса тушить на слабом огне. В процессе нужно снимать пену.
Готовые отварные грибы процедить через сито или дуршлаг. Заодно можно приготовить маринад. В воде смешайте уксус, специи и сахарный песок с солью. Варить смесь на среднем огне 10 минут.
Разложите грибы по стерилизованным банкам и залейте фильтрованным, но еще горячим маринадом. Плотно закройте крышки гаечным ключом и стерилизуйте еще 20 минут в воде.
Банки должны остывать в теплом месте, так как они могут лопнуть из-за резкого перепада температуры или заготовка может забродить.После остывания их помещают на хранение в прохладное место.
Банки с маринованными фруктами лучше всего хранить при температуре 8 градусов Цельсия.
Хранение маринованных рядов
Банки с маринованными фруктами лучше всего хранить при температуре 8 градусов Цельсия. Лучше всего хранить грибы в сухом и прохладном помещении с минимальным доступом к солнечному свету.
Срок хранения маринованных рядков зависит от свежести грибов, соблюдения технологии приготовления и других факторов.В среднем плодовые тела хранятся около 1 года, после чего их не рекомендуется употреблять в пищу.
Если для травления использовались стеклянные крышки, то срок хранения продлевается до полутора лет.
Готовой закуской считается месяц после закрытия. Если на новых банках появилась плесень, то не стоит заранее расстраиваться, так как заготовки еще можно спасти. Для этого нужно слить маринад, залить грибы кипятком, а затем залить новым маринадом.
Как засолить рядковки (видео)
Тополиные ряды — необычные грибы, употреблять которые решаются далеко не все. Но однажды попробовав их на вкус, предложенные рецепты навсегда останутся любимыми и желанными в каждой семье. Можно использовать грибы не только в качестве закуски к спиртным напиткам, но и для приготовления салатов и первых блюд.
Разговор о секретах …
Вы когда-нибудь испытывали боль в суставах? А вы не понаслышке знаете, что:
невозможность передвигаться удобно и легко;
боль во время или после тренировки;
дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
воспаление суставов, отек;
хруст неприятный, щелчки не по желанию;
Беспричинная и невыносимая ноющая боль в суставах…
Ответьте, пожалуйста, на вопрос: вам это подходит? Можно ли терпеть такую боль? Сколько денег вы уже «вложили» в неэффективное лечение? Пора положить этому конец! Вы согласны? Сегодня мы публикуем эксклюзивное интервью профессора Дикуля, в котором доктор раскрыл секреты избавления от боли в суставах, лечения артрита и артроза.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Грибной сезон в самом разгаре, за всеми всеми любимыми опята начинают появляться в большом количестве гребцы.Не многие знают, что маринованные грибы очень вкусные! Попробуйте замариновать несколько банок этих грибов. И Страна Советов вам в этом поможет.
Слойки маринованные: 1 метод
Для того, чтобы засолить ряды таким способом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Гребля 1,5 кг
0,5 л винного уксуса
0,3 л воды
лук-порей
1 морковь
пряных трав: лавровый лист, эстрагон, огуречник
цедра лимона
2 ч.л. соли
1 чайная ложка Sahara
Подготовьте грибы к термической обработке: срежьте ту часть ножки, на которой есть земля, не используйте червивые или старые грибы, промойте их.Теперь вы можете приступить к их конкретному производству. Бланшируйте целые, неразрезанные грибы в кипящей воде в течение 5 минут. Вытащите их, дайте стечь воде.
Морковь и лук-порей нарезать небольшими ломтиками и отварить 15 минут в винном уксусе вместе с зеленью. Затем в бульон следует положить грибы и варить еще 5 минут. В конце еще шумовкой снимите грибы со сковороды и переложите их в заранее приготовленные и простерилизованные банки. Варите маринад без грибов еще 10 минут, дайте ему остыть.
Остывший маринад разлить по банкам с грибами. Теперь банки можно закрыть навинчивающимися крышками или закатать обычные. Ваши маринованные грибы готовы!
Слойки маринованные: 2 способа
Исходя из расчета на 1 килограмм подготовленных к засолке грибов, возьмем:
3 ст. вода
25 г соли
1 столовая ложка уксуса (5%)
10 г сахара
2 г лимонной кислоты
1-2 листика лаврового перца
1 г гвоздики
1 г корицы
6 зерен душистого перца
Переходим к термической обработке грибов, заранее подготовленных к засолке.В кастрюлю налейте 3 стакана воды, всыпьте соль и стакан уксуса. Доведите этот маринад до кипения, затем можно обмакнуть в него грибы. Варить на медленном огне до готовности. Поскольку при варке грибы выделяют пену, ее следует снимать шумовкой. Частицы грязи, которые могли остаться между пластинами грибов, также удаляются пеной.
Когда грибы опустятся на дно — готовку можно считать завершенной. Теперь можно добавить лимонную кислоту, лавровый лист, гвоздику, ароматный перец и сахар с корицей.Осторожно, добавление небольшого количества корицы влияет на цвет рассола и грибов. Снова прогрейте грибы с маринадом до кипения и можно расфасовывать по банкам. Залить грибы небольшим количеством рассола. Теперь их можно свернуть и приступить к стерилизации. Если вы использовали банки объемом 0,5 л, их термообработка продлится 20 минут, для литровых банок следует увеличить до 25 минут.
Слойки маринованные: 3 способа
Для приготовления маринованных рядков данным способом потребуется:
2 ст.соль
л
1 ст. l Сахара
уксус
лавровый лист
перец душистый и темный
гвоздика
чеснок
зонтики укроп
листьев темной смородины
Суть этого метода маринования в том, что его просто кипятят, кладут в банки, а затем заливают рассолом. Итак, приступим.
Для предварительно очищенных и ошпаренных грибов положить в кастрюлю и залить водой, чтобы они свободно плавали.Добавьте к грибам соль и сахар из расчета: на 1 литр воды 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Варить гребные 20 минут, после чего их можно раскладывать по банкам. Вот тут и будет вся хитрость, так как в каждую банку добавляют уксус и специи (внизу, перед закладкой грибов, и вверху).
Из расчета на литровую банку добавьте 2 столовые ложки 9% -ного уксуса, 2 лавровых листа, 2 бутона гвоздики, 3-5 горошин темного и ароматного перца, 2 зубчика чеснока. Если у вас есть зонтики укропа и листья темной смородины, их тоже можно добавить к грибам.Помните, что все ингредиенты необходимо раскладывать по банкам снизу и сверху.
Снова вскипятите маринад и полейте грибами и специями. Теперь можно закатать банки. Переверните их и заверните в одеяло. Оставьте замаринованные ряды, пока банки полностью не остынут.
Надеемся, что эти рецепты помогут вам приготовить самые вкусные маринованные заправки. Приятного аппетита!
Соленые подтопольники. Подтопольники маринованные
Тополиная гребля — представитель семейства Рядовковых, рода Tricholoma.Это условно съедобный гриб, который в народе еще называют песочницей, песчаником, тополем или подтопольником. Как видно из названия, рядовка растет под тополями или рядом с ними. Иногда грибники находят у тополей огромные колонии этих плодовых тел.
Хотя гриб считается условно съедобным и имеет горечь, он отличается приятным мучнистым вкусом. Тополиная гребля пригодна для употребления в пищу, из нее готовят различные блюда, но перед приготовлением греблю нужно вымачивать на 2-3 дня.Это делается для того, чтобы убрать горечь с грибка.
Самые вкусные тополевые рыдовки, полученные путем засолки. Именно процесс маринования делает эти плодовые тела удивительно вкусными и ароматными. Как уже было отмечено выше, после предварительной очистки грибы заливают большим количеством холодной воды и оставляют на 2-3 дня, постоянно меняя жидкость. Перед засолкой тополь отварить в подсоленной воде 30-40 минут в зависимости от размера: чем он крупнее, тем дольше варится.
Чтобы лучше справиться с горечью грибка, во время его варки нужно 2 раза менять воду. Иногда некоторые хозяйки добавляют нарезанный на 2 половинки очищенный лук и щепотку лимонной кислоты.
Есть несколько вариаций солений: с добавлением пряностей по-корейски, перца чили, чеснока или имбиря. Такой подход полностью скроет горечь плодовых тел.
Классический рецепт засолки тополиных массивов
Предлагаем читателям классический рецепт засолки тополевых рядов, который удивит своей изысканностью не только вас, но и ваших гостей.
Гребля — 2 кг;
Вода — 3 ст .;
Соль — 5 ст. л .;
Перец черный горошек — 10 шт .;
Лавровый лист — 3 шт .;
Гвоздика — 6 соцветий;
Укроп (зонтики) — 5 шт .;
Листья черной смородины — 6 шт.
Засолку на озимые рядовки тополя следует проводить поэтапно.
Свежие рядовки очистить от лесного мусора: удалить остатки травы, листьев и отрезать нижнюю часть ножки.Грибы промыть водой с песком, землей и на 2-3 дня залить холодной водой. Замачивайте рядовки, постоянно меняя воду.
Выложить в кастрюлю, залить холодной водой и кипятить 20 минут, снимая пену с поверхности.
Слейте воду, налейте новую и доведите до кипения. Посолить (на 1 кг грибов нужно 1 столовая ложка соли), очистить, порезать лук и варить еще 20 минут.
Откинуть на дуршлаг, процедить и выложить на кухонное полотенце для просушки.Маринад: смешайте все ингредиенты по рецепту в кастрюле и дайте закипеть.
Положите их в рассол, кипятите 15 минут и разложите по стерилизованным банкам. Залить их горячим рассолом, в котором они варились, и закатать.
Переверните его, заверните в старое одеяло и оставьте на 24 часа, пока он полностью не остынет. Перенести в подвал и через 40-45 дней ряды можно ставить на стол.
1.5 литров воды
3 ст. л соли,
1,5 ст. л.Сахара,
10 шт. перец горошком,
Уксус (эссенция 70%) 0,5 ч. 0,5 литра грибов
Процесс приготовления:
Очистку грибов можно начинать сразу после их замачивания. Очистить подтопольники можно через три дня, а именно сколько их нужно держать в воде, меняя воду каждый день. Однако свежие грибы чистить намного проще, а значит, быстрее.
Молодые грибы хорошо промыть водой. Старые подтопольники нужно очистить тарелки ножом, а колпачок немного почистить (при необходимости). Тщательно осмотрите грибы на предмет наличия глистов, выбросьте испорченные грибы. Очищенные грибы нужно положить в холодную воду, а если грибы еще не размокли, то замочить их уже в очищенном состоянии.
После замачивания грибы выкладываем на сковороду и начинаем варить (через 45 минут после закипания). Подтопольники при варке залить водой, примерно 1/3 от общего объема грибов.В процессе варки грибы уменьшатся примерно в три раза.
Грибы соленые. Из ведра (8 л.) Сырых грибов получается около 2,5 л вареных.
Грибы хранят в стерилизованных банках под железными крышками. Поэтому пока грибы варятся, нужно успеть хорошо помыть и простерилизовать банки. Лучше использовать небольшие баночки, чтобы использовать готовый продукт за один раз.
Подтопольники укладывают примерно до плеч банки, грибы месить ни в коем случае не нужно.Залить изделие кипятком и дать постоять не менее 15 минут. Слить воду, заменить ее готовым кипяченым рассолом. Он состоит из литра воды, куда необходимо положить 2 столовые ложки соли и немного сахара (достаточно 1 столовой ложки). Из специй можно взять 10 штук перца горошком. Не стоит злоупотреблять специями, грибы будут пахнуть неестественно.
Перед тем, как закатать крышку, добавьте 1/2 чайной ложки. Уксусная эссенция на каждые пол-литра грибов. Соответственно, в литровую банку уже берется ложка уксуса.
Банки переверните, проверьте герметичность и накройте чем-нибудь теплым.
Через пару дней подтопольников на зиму можно убрать на хранение в метро. Нет необходимости хранить в холодильнике листья тополя, замаринованные таким образом. Хранить продукт можно долго, до двух лет.
При сортировке уже отварных грибов крупные подтопольники можно положить на грибную икру с чесноком, несколько дней хранить под капроновой крышкой в холодильнике или заморозить.А вот готовые небольшие маринованные грибочки можно использовать в качестве закуски или готовить с ними.
Приятного аппетита и спокойной охоты за сайтом «Блокнот Анюты»!
Рядовки — грибы, которые часто встречаются в лесу, но малоизвестны начинающим грибникам. Опытные ценители любят солить рядовки в домашних условиях на зиму.
Как и другие грибы, рядовки соленые, маринованные, жареные, вареные. Солить их несложно, если известны особенности приготовления. Тогда они получаются невероятно вкусными и ароматными.Даже в любой из рецептов всегда можно добавить что-то свое.
Соленые рядовки — отличная закуска к столу. Они продаются в магазине, но советую беречь себя. Солить эти грибы несложно, если соблюдать некоторые правила, чтобы блюдо получилось вкусным. Предлагаю несколько проверенных рецептов. Также на нашем сайте есть рецепты приготовления сливочного масла. Обязательно узнайте.
Классический рецепт засолки рядовок
Rowing идеально подходит для маринования, и в первую очередь мы рассматриваем классическую технологию приготовления.Он предполагает использование специй, листьев смородины и хрена, положительно влияющих на вкус и аромат.
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Гребля — 10 кг.
Соль — 400 грамм
Чеснок, перец, укроп.
Лист хрена, лист черной смородины, лавровый лист.
ПОШАГОВАЯ ПОДГОТОВКА:
Очищенные, вымытые и замоченные грибы положить в подготовленную бочку или другую удобную емкость ножками вверх.Делайте все слоями, не забывая присыпать солью и специями. На дно уложите часть листьев укропа, хрена, смородины.
Сверху раздовки шляпки вниз, покрыть слоем специй и листьев, придавить тарелкой с грузом. По мере того, как масса станет более плотной, позже сообщите о новой партии засоленных солью рядов.
Переместите емкость в прохладное место. Соленья достигают готовности через 40 дней.
Видео советы
Классический способ создания соленых рядов прост.Конечно, до появления готового лакомства на столе пройдет много времени, но ожидание того стоит.
Как солить салаты зимой в банках
Соли в зиму добавляют разными способами, в том числе горячим и холодным. Горячие маринованные ряды уже через несколько дней подаются к столу. Холодное засоление занимает больше времени, но грибы получаются более вкусными и хрустящими, как соленые молочные опята.
Прохладный путь
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Гребля — 1 килограмм.
Чеснок — 3 зубчика.
Листья хрена — 3 листа.
Укроп — несколько веточек.
Мята перечная — 10 шт.
Соль крупного помола — 50 грамм.
ПОДГОТОВКА:
Для начала переберите грибы, очистите от грязи и несколько раз промойте в воде. Выложить в кастрюлю и залить водой, кипятить две-три минуты и процедить.
В приготовленные банки положить листья хрена. Выложите слоями, присыпав солью.Между слоями добавить зубчики чеснока.
Накладывая последний слой, закрываем емкости крышками. Поставить в прохладное место на шесть недель. Рассол хранится до года.
Помните, не зря при мариновании используются листья укропа и хрена. Укроп придает аромат, а хрен придает пряности и не дает кислинки. Некоторые хозяйки дополнительно используют вишневые листья, которые делают грибы хрустящими и упругими.
Горячий путь
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Гребля — 1 килограмм.
Вода — 1,5 л.
Соль — 75 грамм.
Лавровый лист — 3 шт.
Перец черный горошек — 10 шт.
Гвоздика — 5 шт.
Душистый перец — по запросу.
ПОДГОТОВКА:
Налейте воду в емкость для массовых грузов и поставьте ее на огонь. Отправьте туда все специи. Кипятить жидкость на максимальном огне.
Очистите и вымойте решетки, затем отправьте в кипящую воду и дождитесь, пока она снова закипит. Затем убавить огонь и, накрыв емкость крышкой, кипятить 45 минут.
Вареные грибы разложить по банкам, залить горячим рассолом. Когда они остынут, закройте пластиковыми крышками. Поставить в прохладное место на 40 дней.
Одной недели хватит, чтобы соленые грибы засолить, но блюдо достигнет своего пика через шесть недель. Поэтому советую запастись терпением. За это время вы сможете подобрать хороший гарнир к грибной закуске, хотя подойдет и жареный картофель.
Рядовки — невероятно вкусные грибы вне зависимости от способа приготовления.Пошаговые рецепты мы уже рассмотрели. Напоследок поделюсь рекомендациями, которые помогут сделать блюдо идеальным.
Традиционно для маринования используются засолочные головки. Они аккуратно отслаиваются, затем многократно промываются. Помогает избавиться от песчинок, которые забились между пластинами.
Рядовки вкусные в любом виде. Их жарят, варят, маринуют и солят. Перед приготовлением всегда замачивайте в ледяной воде не менее трех дней.
Рядовки относятся к категории условно съедобных грибов и их нельзя есть в сыром виде.Термическая обработка сводит к минимуму риск отравления, поэтому диетологи советуют солить грибы горячим способом.
Тем, кто желает поэкспериментировать со вкусом, советую добавлять в емкость с грибами новые ингредиенты. Это могут быть пряности, листья плодовых и ягодных деревьев.
Теперь вы знаете все способы засолки рассовок в домашних условиях на зиму. Что касается подачи блюд к столу, тут все просто. Вынуть грибы из банки, откинуть на дуршлаг, промыть водой, выложить в салатник, добавить измельченный лук и немного растительного масла.После перемешивания закуска готова. Приятного аппетита!
Сколько строк готовить?
Очистите ряды, промойте холодной водой и варите 15-20 минут.
Как варить рядки
Вам понадобятся — рядки, вода для варки, соль, нож для чистки рядков
1. Выложите только что собранные лесные рядки из корзины на газету, очистите их от песка и грязи.
2. Удалить ножом из рядов червоточин и потемневшие участки мякоть на ножках и шляпках.
3. Если грибы особенно загрязнены лесными опадами, снимите кожицу с головок ряда, которую легко снять ножом.
4. Подготовленные грибы тщательно промыть под холодной проточной водой.
5. В кастрюлю налейте холодную воду, всыпьте соль (на 1 кг грибов, 1 столовую ложку соли и 1 литр воды), четверть чайной ложки лимонной кислоты и доведите воду до кипения.
6. Положить ряды в кипящую воду и варить под крышкой 20 минут на среднем огне.
7. Через 10 минут после начала приготовления добавить 6 горошин черного перца, 1 лавровый лист и, при желании, 2 бутона сухой гвоздики.
8. Слейте воду, откиньте ряды на дуршлаг, остудите и используйте, как указано.
Вкусные факты
— Около 2500 принадлежат к семейству обыкновенных из грибов. Грибы называются рядовками, потому что растут очень густо, чаще всего рядами. Наиболее распространены серые ряды (в некоторых местах их называют «мышками» или «серикс») и фиолетовые ряды.
— Ряды — не слишком известные съедобных пластинчатых грибов, хотя некоторые из них несъедобны и немного ядовиты. Различают серый (дымчатый), желто-красный, пурпурный, тополевый, серебристый, пчелиный, золотистый и многие другие. Все эти грибы отличаются друг от друга цветом шляпок, и в этом их главное отличие. В основном шляпка гриба 4-10 см в диаметре, поверхность сухая, посередине шляпки небольшой бугорок, тонкие края шляпок загнуты вниз.Ножка гриба до 8 см высотой, с бархатистой волокнистой поверхностью. Мякоть гриба пурпурного оттенка.
— Рядная Среда — умеренный пояс Северного полушария. Эти грибы растут в хвойных и смешанных лесах, предпочитают песчаные почвы под мхом или лиственно-хвойный слой, иногда семья гребцов выбирает гнилые сосновые пни. В городских условиях гребцы растут в садах и парках.
— Фиолетовый ряд можно спутать с несъедобным ядовитым грибом «паутина» того же фиолетового цвета.Эти грибы можно отличить по тонкой «паутине-пелене», окутывающей пластинки под шляпкой ядовитой паутины.
— Сезон сбора рядков начинается в середине сентября и продолжается до конца октября, до первых заморозков.
— Перед любым способом приготовления эти грибы обязательно сварите в течение 20 минут.
— Вкус сырых грибов не рекомендуется, так как это может вызвать расстройство желудка.
— Можно отваривать и замораживать ряды , оторваться от мороза, при этом их также необходимо предварительно тщательно очистить.
— Вареные ряды можно использовать для приготовления различных блюд: салатов, супов, соусов и запеканок. Предварительно сваренные ряды можно жарить, тушить, мариновать, солить или замораживать впрок.
— Вареные или жареные ряды — идеальный гарнир для омлетов или мясных блюд.
— Соль гребля лучше осенью, так как осенние грибы после маринования имеют более плотную и хрустящую мякоть. Для засолки следует выбирать мелкие ряды — они вкуснее соленые, а крупные грибы жестче.
Как засолить ряды
Продукты
Ряды — 1 килограмм
Уксус 6% — 3 столовые ложки
Сахар — полторы столовые ложки
Перец — 5 штук
Соль
столовая ложка — 2 листа
Гвоздика — 4 соцветия
Как мариновать рядки
1. Выберите крепкие ряды.
2. Вырезать большие ряды, мелкие оставить как есть.
3.Выложить ряды в кастрюлю, варить, снимая пену.
4. Добавьте уксус, перемешайте.
5. Ряды без охлаждения переложить в стерилизованные банки, закрыть.
6. Закройте банки, охладите и храните в прохладном месте.
Как солить ряды (простой способ)
Продукты
Ряды — 1 килограмм
Чеснок — 3 зубца
Листья хрена — 3 листа
Укроп — несколько веточек
Перец
шт. Крупная соль — 50 грамм
Как солить ряды
1.Ряды отварить, промыть и остудить, откинув на дуршлаг.
2. Разложить листья хрена по банкам.
3. Уложить грибы слоями, посыпать каждый слой солью и чесноком.
4. Закройте банки.
Грибы будут засолены через 6 недель. Хранить засоленные ряды в прохладном месте до 1 года.
Вкусное второе блюдо из куриного филе. Поднимет настроение суровой зимой | ЕДКОИногда ко мне приходит кулинарное вдохновение и я начинаю творить. Близкие люди обожают такие моменты, ведь простая выдумка может стать …
Вкусное второе блюдо из куриного филе. Поднимет настроение суровой зимой | ЕДКО
Иногда ко мне приходит кулинарное вдохновение и я начинаю творить. Близкие люди обожают такие моменты, ведь простая выдумка может стать настоящим шедевром.
Так, маринованное куриное филе, жаренное на сковороде с грибами и овощами под сырной корочкой, стало нашим любимым семейным блюдом. И сейчас я хочу рассказать вам об этом рецепте, чтобы вы тоже смогли насладиться, этим незабываем вкусом и ароматом нежных кусочков куриного филе и овощей с грибами.
Для приготовления этого блюда необходимо закупить следующие ингредиенты:
• Филе курицы – 2 шт.;
• Болгарский красный перец – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Морковь (некрупная) – 2 шт.;
• Грибы (шампиньоны) – 4–5 шт.;
• Майонез – 3 ст. л.;
• Приправа для курицы – на глаз;
• Базилик сушеный – по вкусу;
• Соль – 2 щепотки;
• Сыр твердых сортов – 50 г.;
• Масло растительное – для жарки.
Шаг 1:
Филе курицы промыть в холодной воде и нарезать небольшими кусочками. Сложить в глубокую емкость.
Шаг 2:
Посыпать кусочки курицы солью, приправой и сушеным базиликом.
Шаг 3:
Заправить майонезом и перемешать.
Оставляем мясо мариноваться в течение 30–50 минут, накрыв емкость крышкой и убрав в холодильник.
Шаг 4:
В холодной воде моем болгарский перец. Вырезаем плодоножку и удаляем семена. Нарезаем четверть кольцами и отправляем в миску.
Шаг 5:
Лук репчатый чистим от шелухи и нарезаем полукольцами. Добавляем его в миску с нарезанным перцем.
Шаг 6:
Молодую морковь (некрупного размера) нужно вымыть от земли и очистить. Нашинковать тонкими кружочками и добавить в ту же миску к перцу и луку.
Шаг 7:
Шампиньоны хорошо промыть в холодной воде и очистить шляпки. Нашинковать тонкими ломтиками и переложить в миску к овощам.
Шаг 8:
Залить майонезом и слегка посолить. Аккуратно перемешать. И также оставить на некоторое время промариноваться.
Шаг 9:
Маринованные кусочки куриного филе выкладываем на разогретую сковороду, предварительно политую растительным маслом. Жарим примерно 20–25 минут на среднем огне, накрыв сковороду крышкой.
Шаг 10:
Когда мясо поджарилось и пропарилось, стало мягким и нежным, добавляем в сковороду маринованные овощи с грибами.
Шаг 11:
Аккуратно перемешиваем и продолжаем жарить до готовности примерно 18–22 минуты.
Шаг 12:
Когда вы поняли, что блюдо практически готово, его необходимо посыпать тертым сыром прямо в сковороде и накрывать крышкой, чтобы он расплавился.
Шаг 13:
Снимаем сковороду с огня и раскладываем мясо с овощами по порциям. Подаем вкуснейшее угощение к столу.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал, чтобы и дальше читать рецепты и мои материалы про еду. Сама готовлю, изучаю всякое разное и делюсь.
Пикантная курица на сковороде — Zira.uz
Ингредиенты
300 граммов
куриное филе бедра
120 граммов
помидор
3 зубчика
чеснок
по вкусу
стручковый перец
20 граммов
сливочное масло
1 штука
лимон
1 штука
красный лук
несколько веточек
петрушки
несколько веточек
зеленого лука
1,5 столовые ложки
растительного масла
по вкусу
соли и перца
2 листа
лаваша
Руководство
Нежная и сочная внутри, хрустящая и пикантная снаружи жареная курица на сковороде – это невероятное блюдо.
Кстати гарнир вы можете выбрать сами. К ней подходит картофель и рис с овощами, но отличным дополнением к этому блюду станут ломтики тонкого лаваша.
Приблизительная стоимость готового блюда — 20 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
8 062
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Нарезать курицу и помидоры на средние кубики.
Чеснок и стручковый перец измельчить
Шаг 2
Отметить как Завершенное
На разогретую сковороду налить растительное масло.
Обжарить чеснок и через 10-15 секунд добавить курицу. Жарить все вместе 3-4 минуты.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Добавить помидоры и стручковый перец. Посолить. Перемешать и тушить 5 минут.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Затем добавить сок половины лимона, немного зелени и сливочное масло.
Перемешать и снова тушить 3-4 минуты.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Лук нарезать полукольцами и смешать с зеленью.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
Тесто лаваша нарезать треугольниками и выложить на тарелку. Сверху выложить курицу и украсить смесью лука и зелени.
Приятного аппетита!
Второе Блюдо Из Куриного Филе И Сельдерея
Готовится куриный салат из куриного филе, клюквы, сельдерея и яблок. По консистенции может даже напоминать второе блюдо в щедрой подливке. Jan 13, 2014 — Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, как. .Домовенок Кузя рекомендует.Для приготовления необходимы: 400 г филе курицы, 2-3 стебля сельдерея, 100 г консервированных ананасов, 3-4 столовые ложки масла растительного, 2-3 столовые ложки. Блюда из сельдерея — топ самых простых и вкусных рецептов. А еще хорошо оно тем, что его можно подавать и как первое, и как второе блюдо. Не знаете, что приготовить из куриного филе, а в холодильнике почти пусто?
Oct 30, 2012 — Сегодняшний рецепт — из разряда тех, что готовятся практически на ходу. Я очень люблю блюда такого плана — их хорошо подавать.
• • • • • Сельдерей – достаточно распространенная пряная овощная культура. Еще каких-то пару десятилетий назад о нем редко упоминалось в кулинарных пособиях, а сегодня каждая уважающая себя хозяйка просто обязана иметь в своем арсенале хотя бы парочку рецептов блюд на основе этого замечательного растения.
Тем более, список его полезных свойств весьма впечатляющий. Кроме того, сельдерей – это мощнейшая натуральная специя, которая способна оттенить практически любое блюдо. Он прекрасно сочетается с любыми овощами, крупами и, конечно же, куриным мясом. Итак, что же мы можем приготовить из курицы и сельдерея?
Да все, что угодно! Будь то запеченная курица в духовке с овощами, легкий овощно-мясной салатик, суп, второе или рагу. Блюд на основе этих двух ингредиентов существует огромнейшее количество. К примеру, черешковый сельдерей очень вкусно будет поджарить или запечь совместно с куриным мясом, овощами и сыром, а сельдерей листовой может послужить вам прекрасной приправой для куриных салатов и ароматных супов.
Из корня растения, натертого либо нарезанного соломкой, получается превосходный и питательный овощной салат. Корень сельдерея также можно отварить, запечь и сделать компонентом любого вышеописанного блюда. Курица с сельдереем – подготовка продуктов Рецепты из курицы с сельдереем весьма разнообразны, поэтому подготовка продуктов должна проходить с учетом входящих в состав блюда ингредиентов. К примеру, мясо, любые овощи и зелень должны строго промываться в проточной воде. То же самое касается и сельдерея. Запеченные шампиньоны с сыром и курицей калорийность. Его промывают, очищают от кожицы и готовят согласно рецептуре.
Если вы используйте в кулинарных целях корень сельдерея, его необходимо опустить в слегка подкисленную воду или сбрызнуть лимоном, чтобы не потемнел. Не следует опускать пряность надолго в холодную воду, лучше бросать сразу в кипящий бульон (если вы готовите супы), а листья для салатов лучше нарезать сразу перед закладкой продукта в салатник. Лучшие рецепты курицы с сельдереем Рецепт 1: Салат с курицей и сельдереем «Искушение» Данный рецепт поможет разнообразить ваш рацион, побаловать семью вкусным и нежным салатиком, в состав которого входят только полезные ингредиенты. В качестве заправки для блюда традиционно используется сметана, но мы советуем заправить салат натуральным йогуртом без добавок. Требуемые ингредиенты: — филе куриное 100 гр. — стебель сельдерея 50 гр.
— листики салата 50 гр. — пара горсточек ореха грецкого — виноград зеленый без косточек 50 гр. — йогурт натуральный 30 гр. — перец, соль Способ приготовления: 1. Филе курицы отварите, остудите и нарежьте тоненькими полосками. Сельдерей и листья салата также порежьте полосками. Орехи очистите (или приобретите сразу очищенные), размельчите их в ступке.
Виноградинки разделите ножом пополам. Теперь соедините все ингредиенты в салатнике, приправьте их перчиком, солью и полейте салат йогуртом.
Аккуратно перемешайте. Вуаля, ваше «Искушение» готово! Осталось выложить салатик на красивые тарелки, украсить сверху виноградинками, листиком салата и подать к столу. Рецепт 2: Курица с сельдереем в духовке Для приготовления блюда нам необходимы бедрышки либо крылышки курицы (на ваше усмотрение). Также можете приобрести целую тушку птицы и разрезать ее небольшими порционными кусками. Это блюдо относится к всеми обожаемой французской кухне. Оно покорит вас с первого кусочка!
Требуемые ингредиенты: — курица 1 кг — грибы свежие или свежезамороженные (любые на усмотрение) 300 гр. Муки — четыре черешка сельдерея — одна луковица — масло растит. Для обжарки — 250 мл сливок — универсальные приправы для курицы — соль (если не содержится в приправе) Способ приготовления: 1. Подготовленные порционные кусочки курицы промойте, обсушите, приправьте специями, солью, приправами и оставьте их на 20-30 мин. Далее обваляйте куски в муке и обжарьте их на растит. Масле до золотистой корочки ( в течение 10 мин.
С каждой стороны). Обжаренные кусочки выложите в форму для запекания одним слоем. Отдельно обжарьте измельченную луковицу, нарезанный полосками сельдерей и грибы.
Сначала обжариваем лук, затем в сковороду кидаем сельдерей, грибы, нарезанные пластинками, соль и пассеруем ингредиенты под крышкой в течение 3-4 минут, не забывая помешивать. Распределите поджарку по форме с курицей. Сливки смешайте с приправой (можно по желанию добавить чесночок) и залейте сливочным соусом нашу курочку. Отправьте форму в духовку, запекайте блюдо около 25 мин. Рецепт 3: Тушеная курица с сельдереем Представляем рецепт оригинального супа-гуляша с легкой кислинкой и ароматной, аппетитной курочкой.
Для приготовления этого шикарного блюда нам понадобится глубокая толстостенная сковорода. Требуемые ингредиенты: — 0,5 кг курицы — 3 зубч. Чеснока — 2 ст.л муки — одна острая луковица — 3-4 ст.л. Масла оливкового — 3 картофелины — полстакана белого сухого вина — 1 л воды — два курин.
Яйца — сельдерей черешковый 4 шт. — 100 мл сока лимона — лаврушка (1 лист), перец, соль Способ приготовления: 1. Почистите картофель, лук. Нарежьте овощи, соответственно, кубиками и тонкими полукольцами. Промойте сельдерей, нарежьте его кусочками по 2 см.
Как закатать маковый пирог. Курицу разрежьте на 6-8 кусочков, каждый приправьте специями, солью, затем обваляйте в муке и обжарьте на сильном огне со всех сторон до лаковой корочки. Не нужно обжаривать мясо до готовности.
Когда курица обжарится, добавьте лук, порезанный чеснок, все перемешайте, подсолите и убавьте жар до среднего. Через три минуты добавьте в сковороду кубики картофеля и сельдерея. Влейте вино и, помешивая, тушите на среднем огне, пока вино не испарится.
Далее залейте воду, добавьте лаврушку и сухих травок по желанию (например, орегано), накройте сковороду крышкой и тушите до готовности мяса. Если жидкость будет испаряться – долейте еще немного, чтобы покрыть мясо полностью бульоном. Отдельно взбейте яйцо с солью, соком лимона и 5-ю ложками бульона из сковороды. Аккуратно, помешивая, влейте яичную смесь в основное блюдо.
Доведите курицу до кипения и сразу же снимайте ее с плиты. Раскладывайте по тарелкам и лакомьтесь на здоровье. Курица с сельдереем – полезные рекомендации от шеф-поваров 1.
Сохранить листья сельдерея на зиму поможет один нехитрый способ: промойте их, обязательно обсушите и мелко-мелко нарежьте ножом. После чего листья следует смешать с солью из расчета 200 г соли на 1кг сырья и плотно упаковать в глиняную посуду. Помните, чем меньше и тоньше нарезан сельдерей, тем больший ароматический эффект он дает при приготовлении блюда. Свежие листья сельдерея следует хранить только в холодильнике. Не забудьте обернуть листья плотно целлофаном. Чтобы оживить завядшие листочки пряности, опустите их на тридцать минут в обычную воду (температура воды должна быть комнатной).
Курица для детей — рецепты с фото на Повар.ру (102 рецепта курицы для детей)
Домашние сосиски из курицы
4.8
Давайте порадуем детей домашними натуральными сосисками из курицы, ведь все детки почему-то без ума от этого блюда, а магазинные изделия высоким качеством не отличаются. Делюсь удачным рецептом! …далее
Добавил: Вика Василенко 26.01.2017
Курица с овощами «Рецепт ленивой хозяйки»
4.5
Полезное, вкусное и простое в приготовлении блюдо! Готовится курочка с овощами в рукаве, без капельки масла. Подойдет и для тех кто на диете. Это будет замечательный легкий обед или ужин. …далее
Добавил: Натали 17.08.2018
Сочные котлеты из куриного фарша
4.3
Котлеты получается не только сочными, но и очень мягкими, нежными. Конечно, жарить их не так легко, но результат того стоит! Смотрите как приготовить котлеты! …далее
Добавил: Вика Василенко 14.03.2016
Куриные кармашки с творогом
3.6
Существует много рецептов приготовления куриной грудки: отварить, обжарить, запечь. Вот еще один легкий способ, как приготовить куриные кармашки с творогом. Получается очень вкусно, сочно и полезно! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 23.04.2017
Курица в духовке под сметанным соусом
5.0
Сегодня к ужину я приготовила курицу в духовке под сметанным соусом. К такому горячему блюду можно подобрать любой гарнир и легкий овощной салат. Попробуйте и ваши домашние останутся довольны и сыты! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.08.2016
Куриное пюре для грудничка
5.0
Когда у вас есть маленький ребёнок, то без блендера или миксера на кухне просто не обойтись. Только с ними у вас получится правильное по текстуре пюре для первого прикорма. А рецепт будет простым. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2018
Ёжики из фарша с рисом
5.0
Именно благодаря рису ёжики получаются такие «колючие». Для деток младшего возраста возьмите куриное или индюшиное филе, а в целом можно брать свинину. Смотрите, как приготовить ежики из фарша с рисом …далее
Добавил: Вика Василенко 14.09.2016
Куриные тефтели с подливкой
4.8
Этим рецептов со мной поделилась подруга. Мне понравилось то, что за короткий срок времени, получаются не только вкусные тефтельки, но и подливка густая. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 25.12.2015
Куриное филе в сметанном соусе
4.2
Я очень люблю этот рецепт. Кроме того, что блюдо получается очень вкусным, оно подходит к любому гарниру. Готовится оно крайне быстро и из небольшого количества мяса можно приготовить много. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 12.12.2015
Подлива из курицы
4.1
Универсальный рецепт приготовления подливы из курицы. При разделке я не готовлю те части где много костей, их можно оставить на суп, а для подливы использовать более мясные. …далее
Добавил: Вика Василенко 28.02.2016
Куриный суп в мультиварке
4.3
Куриный суп, приготовленный в мультиварке — лучшее решение для легкого, питательного и здорового обеда. Читайте рецепт приготовления куриного супа в мультиварке. …далее
Добавил: Glasha 06.04.2013
Курица с рисом и овощами в мультиварке
3.8
Простой вариант обеда или ужина для детей или для тех, кто сидит на диете. Получается именно рисовая каша с курицей, это не плов. Готовка в мультиварке позволяет совсем не использовать жиров. …далее
Добавил: Вика Василенко 13.08.2015
Жаркое из курицы с айвой
4.0
Айва обладает неповторимым фруктовым ароматом и вкусом, который полностью раскрывается при термической обработке и отлично сочетается с мясом. Плюс букет восточных специй, и перед вами шикарное блюдо. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 27.10.2017
Котлетки из куриных грудок
4.5
Сочные и очень красивые котлетки можно приготовить из куриных грудок, овсянки и молока. Такие котлетки можно предложить даже самым маленьким гурманам, только в паровом виде. …далее
Добавил: Вика Василенко 06.01.2016
Вареное куриное филе
2.9
Хочу рассказать, как приготовить вареное куриное филе. Вроде бы ничего сложного, но у начинающих кулинаров иногда возникает много вопросов. Надеюсь, что этот рецепт вам пригодится. Запоминайте! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 26.12.2018
Куриная грудка в рукаве для запекания
4.1
Запеченная в специальном рукаве нежная куриная грудка превосходно подходит и к любым горячим гарнирам, и салатам из свежих овощей. Подайте её на обед или ужин, порадуйте себя и своих близких! …далее
Добавил: Ирина Сотволдиева 20.11.2015
Курица кусочками с грибами
5.0
У меня сейчас стало так мало времени на то, чтобы готовить. Дни становятся короче, хочется побольше побыть с семьей, погулять, а кормить всех все равно нужно. Вот я и нашла удобный и простой рецепт. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 30.09.2015
Летний суп с курицей
4.8
Легкий летний суп, приготовленный на куриных крылышках с молодыми овощами. Суп — диетический, низкокалорийный, идеален для детского и летнего питания. …далее
Добавил: Vikulia 16.06.2015
Гречаники с куриным фаршем
3.6
Гречаники – это очень вкусное блюдо из гречки и фарша. Готовится очень просто. Если хотите попробовать что-то новое и необычное – советую приготовить. …далее
Добавил: Bestpovar 30.10.2014
Бутерброд с курицей
5.0
Горячий бутерброд с курицей можно подать на ужин. Он — сытный, громадный, с овощами и сочной курицей. Отлично подходит такое блюдо и для вечеринки на природе. Соус и овощи к нему подойдут любые. …далее
Добавил: Deemmaq 18.06.2014
Рис с курицей и помидорами
5.0
Рис в чистом виде не люблю, а вот с мясом или овощами нравится очень. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 26.06.2015
Котлеты мясные на пару
4.3
Котлеты, приготовленные на пару, гораздо здоровее жареных. Их просто приготовить, а относятся они к диетическим блюдам. …далее
Добавил: Vikulia 19.05.2015
Котлеты на пару в пароварке
2.8
Что может быть проще и вкуснее котлет? А котлеты на пару? Они еще и полезные. Рецепт приготовления котлет на пару в пароварке очень полезен для детей, а потому и пригодится их мамам. …далее
Добавил: Nufica 10.09.2014
Блинчики с куриной печенью
4.7
Сытные и очень аппетитные блинчики с куриной печенью станут отличным вариантом для полноценного завтрака или ужина для всей семьи. Нежнейшая начинка буквально тает во рту. …далее
Добавил: Марина Золотцева 15.02.2015
Диетические котлеты на пару в мультиварке
2.5
Для тех, кто тщательно следит за калорийностью питания, хочу предложить невероятно простой и очень классный вариант, как приготовить диетические котлеты на пару в мультиварке. Нежно и просто! …далее
Добавил: Марина Золотцева 26.02.2017
Тефтели куриные
4.3
Приготовим тефтели из куриного мяса с густым ароматным соусом. К таким тефтелям подойдет рис, каши, картофель. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 25.06.2015
Куриные котлеты для детей
4.3
Каждый родитель хочет дать своему малышу самое лучшее. Нежные и легкие котлетки из куриного фарша – то, что нужно для растущего организма маленького ребенка. …далее
Добавил: Bestpovar 20.09.2014
Суп с куриными фрикадельками
4.5
Сегодня я расскажу как приготовить суп с куриными фрикадельками. Такой суп можно приготовить не только в мультиварке, но и на плите в кастрюле. Суп легкий и вкусный, идеален для детского питания. …далее
Добавил: Вика Василенко 13.12.2015
Простой суп с фрикадельками
4.4
Название говорит само за себя, суп очень простой и вкусный. Готовить его будем с куриными фрикадельками. …далее
Добавил: Vikulia 14.05.2015
Суфле из курицы в мультиварке
3.6
Из курицы можно сделать невероятно вкусное суфле, которое подойдет даже для детского питания, а в мультиварке оно получается особенно нежное, сочное и вкусное, приготовьте его, и сами все увидите. …далее
Добавил: Dashuta 24.11.2014
Диетический куриный суп
4.5
Хочу вам рассказать, как приготовить диетический куриный суп без картошки, зато с сельдереем и яйцами. Очень богатый белками! Полезный, вкусный и диетический при этом. Очень рекомендую! …далее
Добавил: Даша Петрова 30.09.2014
Куриное суфле для детей
4.9
Хочу показать вам, как приготовить куриное суфле для детей. В рецепте я использую сливки, для создания нежного сливочное вкуса. А готовка на пару позволяет сохранить все полезные свойства блюда. …далее
Добавил: Вика Василенко 08.12.2015
Куриный суп с галушками
3.6
Куриный суп с галушками принадлежит украинской кухне. Вкусный суп делается с готовой прожаренной курицей и нежирными сливками. Попробуйте. …далее
Добавил: Kovaliova 23.01.2014
Курица в фольге на пару
3.0
Рецепт приготовления куриных бедрышек с грибами, болгарским перцем, репчатым луком, имбирем и чесноком. …далее
Добавил: Dashunia 02.07.2014
Куриные котлеты на пару
4.3
Котлеты, сделанные по этому рецепту, получаются очень нежными и вкусными, а поскольку мы приготовим их на пару и из диетического куриного мяса, то они к тому же будут низкокалорийными и полезными. …далее
Добавил: Dashuta 28.08.2014
Пирожки из лаваша с курицей
2.7
Недавно наткнулся в интернете на рецепт приготовления пирожков из лаваша с курицей. Получилось очень вкусно, так что и вам советую попробовать. …далее
Добавил: Mengrel12 26.06.2014
Куриная каша
5.0
Хотите удивить своих домочадцев куриной кашей – присмотритесь к этому интересному рецепту, в котором используются такие знакомые ингредиенты, но при этом получается необычное, аппетитное блюдо. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 30.11.2016
Колбаски из куриного фарша
2.8
Если вы любите мясные деликатесы, однако предпочитаете не только вкусную, но и полезную еду, тогда вам просто необходим этот рецепт приготовления колбасок из куриного фарша. …далее
Добавил: Марина Золотцева 16.06.2015
Куриные шарики в панировке
4.3
Куриные шарики в панировке — нежное лакомство. Его очень любят дети. Хотя в рецепте используется диетическая грудка, жарка во фритюре делает это блюдо достаточно калорийным, но оно очень вкусное! …далее
Добавил: Galate 06.11.2014
Макароны быстро и вкусно с подливой из курицы
Кажется, что может быть проще, как приготовить макароны быстро и вкусно с подливой из курицы, конечно, сами макароны большую роль здесь не сыграют, но вот вкусная подлива для макарон, существенно изменит общее состояние блюда.
Конечно каждая хозяйка, в том числе и я, хочет как можно меньше провести времени на кухне за приготовлением ужина или обеда, и что бы осталось больше свободного времени для себя и своей семьи. Ну, и конечно не маловажный фактор, что бы блюдо получилось изумительно — вкусным, и вас поблагодарили ваши близкие — это самая большая награда, за старания и проведенное время на кухне. Примерно так у меня и получилось, стараюсь всегда, приготовить так, что бы все в семье были сыты и довольны.
И так, начала я с того, что с обеда у меня осталась приготовленная (отваренная) куриная грудка с бульоном, из которой я приготовила вкусную подливу буквально за 20 минут с добавлением итальянских трав, карри и для легкой пикантной остроты я добавила соус Чили, такая подлива подойдет также к рису и к гречке. И конечно же взяла макароны, которые отварила (согласно указаниям производителя на упаковке) буквально ушло минут 7, и готовый вкусный и сытный ужин у меня был готов за 20 минут.
Маленький совет как приготовить макароны – когда я варю макароны, то я не слишком придерживаюсь рекомендациям производителя, всегда пробую на готовность, главное, что бы их не переварить, я слегка чуть-чуть не довариваю их (но не так конечно, что бы они хрустели на зубах, а чувствовалась упругость макарон). А что бы не слипались, я добавляю ложку растительного или оливкового масла в готовые макароны и перемешиваю.
Вот так у меня получились макароны быстро и вкусно с подливой из курицы, и мои домашние дегустаторы с благодарностью оценили мое творчество, надеюсь мой рецепт и вас заинтересует, и вы поделитесь рецептом со своими друзьями, нажав на одну из социальных кнопок в конце рецепта.
А с вами, как всегда, была Маргарита, не пропустите новые рецепты подпишитесь, и будете в курсе о новых блюдах, вышедших на моем кулинарном блоге — «Радость Вкуса». Всем приятного аппетита и до новых вкусных встреч!
Макароны быстро и вкусно с подливой из курицы, отличное решение блюда на ужин или на второе за 20 минут. Рецепт выполнен с фото и пошагово.
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Инструкции
Порезать мелко лук и морковь, предварительно отваренную грудку я порвала на волокна, не слишком крупно, можно так же порезать.
Обжариваем лук до слегка золотистого цвета и добавляем морковь.
Как только морковь подрумянится добавляем мясо и приправу Карри, буквально минуту обжариваем и нальем стакан куриного бульона, кетчуп, и острый соус Чили, даем потушиться на медленном огне 5 минут.
Пришло время для сухих приправ, добавляем смесь приправ итальянских трав (можно прованские), дробленые сушеные помидоры, добавляем чеснок (пропущенный через чеснокодавку или мелко порезанный), добавим черного перца и солим по вкусу. (Для более пикантного, острого вкуса я добавила молотый острый чили).
Тушим на медленном огне 5-7 минут. И вот такая ароматная и пикантная подлива (соус) получился, запах на кухне стоит неимоверный, и вкусный до «обалдения».
Можно звать к столу, приятного аппетита!
Куриное филе в сливках
Куриное филе в сливках (или в сметане) – отличное диетическое блюдо на второе: вкусное, легко усваиваемое, сытное, не жирное и простое в приготовлении. Это рецепт здорового питания.
Не обязательно использовать сливки – можно взять не кислую сметану. Перец лучше брать свежий в сезон или замороженный вне сезона, в магазинах зимой болгарский перец чаще является ГМ продуктом или напичкан химией, что небезопасно для здоровья.
Тип блюда:второе блюдо
Калорийность:90 ккал
В основной рецепт не входит маринованный огурец, его можно и не добавлять, однако он дает остроту и сочностью блюду.
Замечу, что перед приготовлением всегда обрабатываю любое мясо перекисью водорода (об этом здесь), поскольку существует вероятность, что животное питалось не совсем чистым кормом.
Диетическое блюдо из курицы
Ингредиенты:
куриное филе – около 300-400 г.
болгарский перец – 1-2 шт.
лук – 1 шт.
сливки (сметана) – 100-150 мл.
соль, перец по вкусу
зелень
немного масла для жарки
маринованный огурец – 1 шт. по желанию
Приготовление:
Режем куриное филе тонкими брусочками, а лук мелкими кубиками.
Выкладываем на разогретую и смазанную маслом сковороду порезанный лук, жарим его пару минут, после добавляем нарезанное филе. Готовим, помешивая, около 3 минут. Чтобы уменьшить калорийность, можно взять совсем немного масла и подлить водички в сковороду.
Режем соломкой перец и кладем его в сковороду. На этом этапе можно положить нарезанный маринованный огурчик. Добавляем соль, перец. Готовим 2-3 минуты.
Вливаем сливки в сковороду и выпариваем, помешивая, лишнюю жидкость. На это уходит не более 10 минут.
В конце посыпаем блюдо нарезанной зеленью. Подаем горячим.
Получается приятное и легкое диетическое блюдо на второе из куриного филе. Его можно подавать с гарниром, а можно использовать как отдельное блюдо. Готовится оно просто и быстро, получается всегда вкусным.
Куриное филе в сливках отлично подходит для тех, кто сидит на диете, поскольку имеет небольшую калорийность, а также для всех, кто следит за фигурой, стараясь питаться правильно, чтобы не набрать лишний вес.
Другие диетические рецепты из куриного филе:
«Курица с тыквой и грибами в сметане»
«Диетическое суфле из курицы и овощей»
«Вкуснейшие куриные тефтели с тыквой»
“Диетическая запеканка из куриного филе с тыквой”
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить
Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью… И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!
*
Хочу этот сборник!
P.S. Раньше коврик был для фитнеса, теперь для кота.
Топ 10 рецептов диетические блюда из куриной грудки (215.2 ккал)
Представляем рецепты диетических блюд из куриной грудки. Куриное мясо можно варить, готовить на пару, запекать в рукаве, оно не содержит жира и идеально подходит для приготовления диетических блюд.
Куриная грудка – прекрасный источник белка. Поэтому на диете использовать куриное филе можно и нужно. Диетические блюда из куриной грудки позволят вам не заскучать, пока вы на диете.
В этой статье мы пошагово с фото расскажем вам, как приготовить “Куриные кармашки с творогом”. А также опишем диетические блюда из куриной грудки, которые можно с легкостью приготовить в домашних условиях:
Куриное филе на сковороде
Филе курицы с помидорами
Курочка, тушеная в сметане
Филе в фольге
Запеченная куриная грудка
Грудка в духовке — самый простой вариант
Диетические овощи с курицей
Курица в белом соусе
Брокколи с куриной грудкой
Куриная грудка 600 г.
Творог 9% 100 г.
Зелень (укроп, шпинат, зеленый лук) 50 г.
Соевый соус 40 мл
Лимонный сок 10 мл
Калории: 215 ккал
Белки: 39.9 г
Жиры: 5.1 г
Углеводы: 2.2 г
Подготовьте необходимые продукты. Духовку разогрейте до 200°C. Зелень помойте. С куриной грудки снимите кожу, обмойте под прохладной водой, обсушите бумажными полотенцами, снимите с кости.
Зелень измельчите, смешайте с творогом. Куриные грудки надрежьте так, чтобы получился “кармашек”. Наполните кармашки начинкой, закрепите зубочистками.
Куриные “кармашки” с творогом поместите в форму для запекания на пергамент. Запекайте в разогретой духовке в течение 20-30 минут. Периодически поливайте кармашки выделяющимся соком.
Готовые куриные кармашки с творогом немного остудите, удалите зубочистки и нарежьте ломтиками для подачи.
Приятного аппетита!
Куриное филе на сковороде
Нам понадобится:
Два куриных филе
Кефир — треть стакана
Соль и перец, приправа «прованские травы» — большая щепотка
Приготовление
Куриное филе моем, нарезаем на продолговатые кусочки.
Смешиваем со специями, заливаем кефиром и оставляем мариноваться на два часа.
Сливаем остатки кефира и выкладываем заготовку на хорошо разогретую сковородку без масла.
Через десять минут газ делаем небольшим и на нем доводим блюдо до готовности.
При необходимости в процессе можно добавить немного воды.
Филе курицы с помидорами
Диетический ужин с освежающим кисловатым соусом к гарниру.
Нам понадобится:
Филе куриное — две штучки
Помидоры — один большой или два средних
Лук репчатый — небольшая головка
Соль и перец по вкусу, сахар — треть чайной ложечки.
Вода — один стакан.
Приготовление
Филе моем и нарезаем средними кусочками.
Лук режем мелко, морковь натираем на крупной терке.
Помидоры нужно помыть и измельчить в блендере вместе с сахаром.
Выложите в жаровню все эти продукты, залейте стаканом воды, добавьте соль с перцем и тушите до готовности.
ВНИМАНИЕ: если вы купили помидоры некислых сортов, то от сахара можно отказаться, все равно получится вкусно.
Добавление небольшого количества сметаны не увеличит калорийность готового блюда, ведь готовить мы будем без масла. На выходе вы получите второе блюдо с соусом, которым можно полить гарнир.
Нам понадобится:
Филе — 600 грамм
Сметана нежирная — столовая ложка
Соль, перец — по вкусу
Вода — полстакана
Приготовление
Моем филе холодной водой, обсушиваем салфеткой.
Нарезаем мясо длинными брусочками.
В жаровне подогреваем треть стакана воды, когда она закипит — добавляем филе.
Тушим около двадцати минут под закрытой крышкой, помешивая.
В стакане смешиваем столовую ложку сметаны, немного воды, по щепотке соли и перца.
Заливаем полученную смесь в жаровню и тушим до готовности.
Куриная грудка в сметане готова — сочная и аппетитная.
Филе в фольге
Таким способом можно приготовить диетическое филе в духовке и этот диетический рецепт поможет вам избежать появления на кухне грязной посуды
Нам понадобится:
Три куриных филе
Три кусочка лимона
Соль с перцем по вашему усмотрению
Специи «итальянские травы»
Приготовление
Филе грудки моем и обсушиваем.
Натираем его спесью специй, посыпаем травами
Укладываем на кусочки фольги, сверху кладем по ломтику лимона.
Заворачиваем фольгу, делаем сверху несколько проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.
Отправляем в духовку примерно на 50-60 минут.
ВНИМАНИЕ: чтобы не испачкать блюдо, застелите его сначала несколькими слоями фольги, а уже потом сверху кладите кусочки курицы в фольге.
Запеченная куриная грудка
Чтобы разнообразить рацион, приготовим куриное мясо в горшочках. Это не хлопотное и по-настоящему домашнее блюдо, которое наполнит кухню теплом и потрясающим ароматом. Лук — это не только низкокалорийный, но и очень полезный овощ, количество полезных витаминов и микроэлементов в нем очень велико. Кура в луковом соке получится сочной, с потрясающим запахом и специфическим, чуть сладковатым вкусом.
Нам понадобится:
курогрудка — один килограмм
Небольшие лавровые листочки — по количеству используемых горшочков
Перец черный горошком — по количеству используемых горшочков
Среднего размера луковицы — по количеству горшочков
Соль по вкусу
Вода холодная
Приготовление
Разрежьте луковицы на четыре части.
Филе моем и режем на крупные кусочки.
Укладываем все составляющие в горшочки в следующем порядке: две луковые дольки, кусочки мяса, оставшиеся два кусочка лука.
Добавляем немного соли.
В каждый горшочек кидаем по маленькому лавровому листику и по горошинке перца
Наливаем в горшочек воду так, чтобы она покрывала мясо.
Накрываем горшочки крышкой или фольгой.
ВНИМАНИЕ! Горшочки ставятся только в холодную духовку, чтобы они не потрескались.
Грудка в духовке — самый простой вариант
Оригинальный способ приготовления красивой, золотистой куриной грудки в собственной соку с минимальным затратами денег и времени.
Нам понадобится:
Курогрудка — две штуки
Сахар и соль — по половинке чайной ложки без горки
Вода холодная — полстакана.
Приготовление
Возьмите маленькую сковородку, разогрейте на ее сухой поверхности соль и сахар, постоянно помешивая. Как только специи потемнеют, т.е. сахар начнет плавиться, влейте воду и поварите еще немного, чтобы специи растворились в воде.
Каждое филе нужно вымыть и разрезать на три части.
Уложите кусочки в форму, сверху полейте примерно половиной заготовленной заливки и отправьте в духовку.
Если в процессе запекания жидкость испарится, полейте курочку оставшимся соусом.
За счет небольшого количества сахара в составе кушанье приобретет красивый золотистый цвет, а калорийность останется низкой.
Грудку курицы нужно порезать немного большим, чем овощи, размером.
В жаровне разогреваем масло.
Продукты закладываем в следующей последовательности с интервалом около 5-7 минут: лук, баклажаны, мясо, сладкий перец, морковь, кабачок, зелень, специи.
Тушим до мягкости овощей.
Курица в белом соусе
Ингредиенты:
Куриная грудка — 100 Грамм
Лук — 1 Штука (маленькая)
Морковь — 1 Штука
Петрушка — 1 Штука (корень)
Мука — 1 Ст. ложка
Масло сливочное — 1 Ст. ложка
Сметана — 60 Грамм Соль — 1 По вкусу
Как приготовить “Курица в белом соусе”
Предварительно отварить куриную грудку с кореньями (морковь, петрушка) до готовности и измельчите.
Луковицу натрите на терке или измельчите в блендере и потушите в кастрюле с маслом, пока лук перестанет горчить.
Мясо выложите сверху лукового пюре.
Сметану смешайте с мукой и полейте мясо, посолите по вкусу. Доведите до кипения и проварите несколько минут.
Подавайте с гречневой кашей или картофельным пюре.
Брокколи с куриной грудкой
Ингредиенты:
Брокколи — 1/2 Штуки
Куриная грудка — 1 Штука
Морковь — 2 Штуки
Чеснок — 1 Зубчик
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Специи – По вкусу
Соль – По вкусу
Перец – По вкусу
Описание приготовления:
Рецепт брокколи с куриной грудкой очень прост, однако блюдо получается – великолепное. Если никогда не готовили брокколи, то этот рецепт будет хорош для ознакомления. Если же вы знаете вкус этого овоща, то наверняка согласитесь, что с курицей он сочетается великолепно.
Итак, приготовить брокколи с куриной грудкой можно следующим образом:
1. Мелко нарежьте лук и чеснок (чеснок можно пропустить через пресс).
2. Нагрейте в неглубокой сковороде оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, обжарьте. Далее в сковороду выложите порезанную тонкими полукольцами морковь и капусту брокколи. Закройте крышкой и тушите на среднем огне.
3. Пока овощи тушатся, нарежьте филе куриной грудки небольшими кубиками и добавьте их к овощам.
4. Затем все переложите в кастрюлю. Тушите до готовности около 20 минут. По мере необходимости, можно добавить оливкового масла.
5. За 5 минут до готовности добавьте свои любимые специи. Приятного!
Рецептов куриной грудки: легко, полезно — курица
Когда я тороплюсь и мне еще нужно приготовить ужин, обычно первым делом я отвечаю за курицу. Куриная грудка без кожи и костей отличается тем, что она универсальна и проста. Не говоря уже о том, что в нем есть здоровая доза белка, чтобы приготовить сытную еду! Вы можете испечь его, приготовить в мультиварке или даже бросить в Instapot, чтобы получить легкое и полезное второе блюдо. Посмотрите эти вкусные рецепты куриной грудки!
Рецепт куриной грудки без кожи и костей 01: Легкая запеченная курица
Эта запеченная курица — один из лучших рецептов куриных грудок, которые вы когда-либо встречали.Следуйте его букве, чтобы получить нежную и сочную курицу, которая идеально сочетается с салатами и тушеными овощами. Вы можете добавить углеводы, например печеный картофель, для более тяжелой еды или заправить его свежеприготовленными летними овощами, такими как кукуруза или кабачки! Что касается приправ, вы можете выбрать обычный режим ожидания или попробовать что-то новое, подобное этому.
Легкая запеченная курица
Универсальный, нежный и сочный рецепт — любимец всей семьи!
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 15 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Ингредиенты
4 куриных грудки без кожи и костей, растертые до однородной толщины
1 ст.топленое масло
1 ч. соль
½ ч. л. перец
½ ч. л. чесночный порошок
½ ч. л. паприка копченая
Инструкции
Начните с нагрева духовки до 450 ° F и выстелите противень пергаментной бумагой. Если курица не была в рассоле, рассолите куриную грудку, смешав ¼ стакана соли с 1 литром теплой воды. Дайте куриным грудкам постоять 15 минут, затем промойте их в холодной воде и промокните бумажными полотенцами.
Затем смешайте все приправы, пока они хорошо не перемешаются, затем отложите. Затем смажьте курицу с обеих сторон растопленным маслом, а затем посыпьте смесь приправ с обеих сторон курицы. Запекайте курицу 15-18 минут. Когда курица будет готовиться, ее толщина в самой толстой части должна быть 165 °. Когда курица будет готова, выньте ее из духовки и переложите на сервировочное блюдо. Накройте фольгой и дайте курице отдохнуть не менее 15 минут. Тогда подавайте и наслаждайтесь!
Ключевое слово Рецепт запеченной курицы, Рецепт куриной грудки
Опубликовано: · Изменено: автор: Jennie · Этот пост может содержать партнерские ссылки
Эта классическая запеченная куриная грудка — одна из наших любимых.Это мой рецепт приготовления курицы, и каждый раз он получается идеальным.
У меня дома много курицы. Это легко сделать, и моим детям это нравится, в этом нет ничего плохого. Эта запеченная куриная грудка — мой рецепт классической курицы. Всего за несколько простых сезонов и несколько часов в холодильнике эта курица всегда получается идеальной.
Как заправить запеченную куриную грудку:
Чтобы приправить эту курицу, я полил растительным маслом.Вы можете использовать другие масла, но помните, что некоторые масла, например оливковое, могут изменить вкус, в то время как растительное масло очень мягкое. Затем я использовал следующие приправы и взбивал их вместе с маслом:
перец
петрушка
лук
чеснок
соль
перец
Ниже указано, сколько я использовал каждого из них, но вы, конечно, можете добавить эти приправы по вкусу.
Как приготовить запеченную куриную грудку:
Шаг первый: Для начала положите курицу в большой пакет для заморозки.
Совет : вам не обязательно использовать полиэтиленовый пакет, но это будет лучший способ втирать маринад в курицу и хранить ее на ночь. В противном случае поместите курицу в форму для запекания и помассируйте чистыми руками, затем накройте фольгой, чтобы она замариновалась на ночь.
Шаг второй: Налейте масло в миску для смешивания. Вмешайте все оставшиеся ингредиенты. Вылейте это на курицу. Для наилучшего результата замариновать на ночь или сразу приготовить.У обоих будет отличный вкус, но оставление на ночь поможет этому аромату проникнуть внутрь курицы.
Шаг третий: Разогрейте духовку, затем поместите курицу в форму и запекайте, пока она полностью не приготовится. Время будет варьироваться в зависимости от размера вашей куриной грудки. Перед едой температура курицы должна быть выше 165 градусов по Фаренгейту.
Шаг четвертый: После приготовления дайте постоять 5 минут, затем подавайте на стол.
Куриные рецепты:
Вот еще несколько моих любимых рецептов куриной грудки:
Taco Lime Chicken: Это так просто и так вкусно! Я использовал только несколько ингредиентов, а затем приготовил их на гриле.
Цыпленок с лимоном и перцем: Это любимое блюдо моего муженька! Он любит курицу с лимоном и перцем.
Запеченная куриная грудка BBQ: Это классика, которую я готовлю 2-3 раза в месяц. Это так просто, и это нравится всей семье.
Если вы попробовали какой-либо из моих рецептов, я хотел бы услышать от вас, оставьте мне комментарий ниже. Вы также можете связаться со мной через FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST. Я хотел бы, чтобы вы следили за мной и открывали для себя больше удивительных рецептов
Покажи мне, что ты делаешь, используйте хэштег #TDOARH
Запеченная куриная грудка
Дженни Дункан
Эта классическая Запеченная куриная грудка — одна из наших любимых. Это мой рецепт приготовления курицы, и каждый раз он получается идеальным.
]]>
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 50 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Порции 4 порции
Калорий 351 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
4 куриные грудки (без костей и кожи)
3 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка хлопьев петрушки
½ чайной ложки порошка лука
½ чайной ложки 23 соли чеснока
& frac18; чайная ложка перца
Инструкции
Положите курицу в большой пакет для замораживания.
Налейте масло в миску для смешивания. Вмешайте все оставшиеся ингредиенты. Вылейте это на курицу. Для наилучшего результата замариновать на ночь или сразу приготовить.
Разогрейте духовку до 375 градусов F. Положите курицу в блюдо и запекайте 30-40 минут или пока курица полностью не приготовится. Время будет варьироваться в зависимости от размера вашей куриной грудки. Для маленькой куриной грудки проверьте температуру примерно через 20 минут. Перед едой температура курицы должна быть выше 165 градусов по Фаренгейту.
После приготовления дайте постоять 5 минут, затем подавайте.
Примечания
Совет : Вам не обязательно использовать полиэтиленовый пакет, но это будет лучший способ втирать маринад в курицу и хранить ее на ночь. В противном случае поместите курицу в форму для запекания и помассируйте чистыми руками, затем накройте фольгой, чтобы она замариновалась на ночь.
Рецепт запеченной куриной грудки по ключевому слову
сытный и вкусный рецепт
Этот французский цыпленок — изумительное блюдо, которое можно подавать холодной осенней или зимней ночью! Сочные куриные грудки покрывают мукой и обжаривают до золотистого цвета. Затем котлеты подаются в масляном лимонном соусе.
Это блюдо быстро и легко готовится на одной сковороде, чтобы потом его было легко мыть.
Подавайте эту курицу по-французски с овощами на ваш выбор. Это блюдо отлично сочетается с пастой, а лимонный соус станет прекрасным фоном для золотого цыпленка.
Как приготовить курицу по-французски
Если вы уже купили куриные котлеты, пропустите этот шаг.
Выстелите небольшой противень пергаментной бумагой. Острым ножом удалите с грудки ребрышки / вырезку — оставьте их для другого рецепта или приготовьте вместе с котлетами.
Поместите обрезанные куриные грудки на противень и заморозьте в течение 15 минут.Это значительно упрощает нарезку грудок для приготовления котлет.
Крепко прижмите грудку к разделочной доске одной рукой. Острым поварским ножом аккуратно разрежьте грудку пополам по горизонтали так, чтобы нож был параллелен разделочной доске. Котлеты готовы.
Приготовьте курицу
Взбейте яйца и молоко в неглубокой миске. Отложите в сторону.
Смешайте соль, перец и муку в отдельной неглубокой посуде и поместите рядом с яичной посудой.Выстелите противень бумажными полотенцами и отложите в сторону.
В большой сковороде нагрейте две столовые ложки масла и две столовые ложки оливкового масла на среднем огне, пока масло не растает и не прекратится пенообразование. При желании можно использовать топленое масло.
С помощью щипцов обмажьте куриные котлеты в мучной смеси, прежде чем стряхнуть излишки.
Окуните курицу в яичную смесь, чтобы лишнее яйцо стекало обратно в миску. Еще раз переложите в форму для муки, хорошо переворачивая.
Положите в горячую сковороду и готовьте по 2 или 3 котлеты за раз, перевернув один раз, пока курица не подрумянится. Это должно занять около 3-5 минут с каждой стороны.
Перенести на подготовленный противень, застеленный бумажными полотенцами.
Повторяйте до тех пор, пока все котлеты не будут приготовлены, при необходимости добавляя еще сливочного и оливкового масла. Отложите курицу в сторону. Вылейте жир из сковороды, чтобы выбросить, и протрите сковороду чистыми бумажными полотенцами.
Лимонный соус
Положите 3 столовые ложки масла или топленого масла в протертую сковороду на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким.
Затем добавьте 2 столовые ложки муки и перемешивайте 2 минуты.
Добавьте вино, лимонный сок и куриный бульон, затем увеличьте температуру до средне-высокой и доведите до кипения, постоянно помешивая.
Уменьшите огонь до среднего и готовьте соус, часто помешивая, пока он не уменьшится и не загустеет. У вас должно быть около 1 ½ стакана соуса, и, вероятно, потребуется около 10 минут, чтобы его уменьшить.
Вылейте соус через сито с мелкими ячейками, чтобы удалить лук, если хотите, затем верните соус в сковороду и убавьте огонь до минимума.
Добавьте последнюю столовую ложку сливочного масла в соус и осторожно перемешайте, пока он не растает.
Проверьте приправу и при необходимости добавьте соль и перец. Лимонный вкус соуса будет интенсивным.
Добавьте куриные котлеты в соус и осторожно нагревайте в течение 4–5 минут, перевернув один раз, или пока они хорошо не прогреются.
Когда будете готовы к подаче, посыпьте курицу обжаренными дольками лимона и украсьте рубленой петрушкой и большим количеством свежемолотого черного перца.
Любимые рецепты куриной грудки | MrFood.com
Мы любим готовить с курицей в ресторане Mr. Food Test Kitchen, и мы знаем, что вы тоже любите, поэтому мы собрали эту коллекцию простых рецептов куриной грудки специально для вас. Вы обнаружите, что есть много разных способов приготовить куриные грудки — все зависит от вашего настроения! От классических фаворитов, таких как наша курица пикката, до новых удивительных блюд, таких как что такое курица ?! вы найдете все это здесь.Конечно, можно поспорить, что эти рецепты быстрые и легкие!
Это легкое блюдо из курицы, родом из Италии, приобретает свой классический вкус благодаря привкусу лимона, элегантности белого вина и свежей петрушки.Это простой рецепт куриной грудки, который идеально подойдет на любой вечер!
Всплеск белого вина, вяленых помидоров и сердца артишока превратит обычную куриную грудку в вкус винодельческой страны долины Напа.Наша курица в долине Напа приготовит вам тост на вашем собственном столе.
Это как один из тех модных тропических напитков… ну знаешь, с ромом, соком лайма и сливками? Но когда его запекают поверх курицы, это действительно произведет впечатление на вашу компанию. Рецепты с куриной грудкой лучше этого не найти.
Формы для маффинов предназначены не только для выпечки кексов и кексов! Они могут быть легким решением для приготовления отдельных порций основных блюд, таких как эти аппетитные куски курицы по-киевски.
Поговорим об искушении! Кто мог устоять перед сливочным вкусом куриной грудки, запеченной в соусе Альфредо? Это классическое блюдо в ресторанном стиле — традиционный рецепт куриной грудки, который вы будете извлекать снова и снова.
Для непринужденного куриного блюда лучше всего подойдут Orange Chicken Packets.Просто выложите грибы, фасоль и дольки апельсина на фольгу с куриными грудками без костей и приправами, затем заверните, обжарьте и подавайте. Сказал вам, что это было просто. (Тоже вкусно!)
Заглянув за кулисы в «Страну фантазий мира Диснея», мы вдохновили нашу Test Kitchen на создание непревзойденного рецепта «фэнтези с беконом».В рамках нашей недельной серии «Вкус Диснея» наша Фантастическая курица заставит вашу банду сходить с ума!
Воспользовавшись несколькими горячими клавишами из морозильной камеры, вы сможете уже через 15 минут положить на стол нашу сковороду с курицей и овощами.Нет ничего проще, чем этот рецепт быстрого ужина!
Если вы ели в ресторане в 80-х, вы наверняка нашли в меню Chicken Francese.И хотя это блюдо звучит очень модно, его так легко приготовить, и оно, безусловно, выдержало испытание временем, поскольку сегодня это один из наших любимых рецептов из курицы!
Цыпленок бурбона можно найти в китайских меню на вынос и в фуд-кортах торговых центров по всей стране, и не зря! Это ароматное блюдо из курицы просто восхитительно, и его невероятно легко приготовить.Попробуйте эти куриные укусы с бурбоном, если вы жаждете сладкого и липкого вкуса.
Это быстрое и легкое блюдо из курицы на вкус настолько особенное, что оно подходит для некоторых из ваших самых важных гостей.Президентский цыпленок с легким вкусом лимона и масла наверняка вызовет у вас восторженные впечатления от еды.
Сладкий маринад из ананасового сока — ключ к тому, чтобы эти куриные грудки на ранчо были очень влажными и восхитительными.Заранее приготовьте куриные грудки, и вам понадобится всего 15 минут, чтобы испечь вкусное блюдо, когда приедет компания!
Кто не любит залезать в пакет чипсов? Наша курица с чипсами барбекю использует преимущества этой новой идеи панировки, которая, несомненно, придаст сочной запеченной куриной грудке неотразимый хруст и пикантный вкус.
Этот вкусный рецепт курицы из ресторана Red Rooster на Род-Айленде «простой, но элегантный».»Большое спасибо Normand за рецепт, поэтому мы называем его Chicken Normand-y.
Фаршированные куриные грудки сделают вас праздничным героем или победителем в будние дни.В любом случае вас будут хвалить, потому что это несложно. Кто бы мог подумать, что такой простой рецепт куриной грудки может быть настолько ароматным ?!
Этот куриный ужин настолько хорош, что тебе лучше не вставать из-за стола! Потому что, когда вы вернетесь и спросите, куда делась вся курица, виноватые (и довольные) лица за столом будут говорить: «Какая курица !?»
Знаете ли вы? Куриные грудки и крылышки считаются белым мясом, а куриные бедра и ножки — темным мясом.
Чтобы найти больше вкусных идей, ознакомьтесь с нашей коллекцией из 15 простых рецептов куриных голеней.
Если вам нравятся эти рецепты, то вам понравится эта БЕСПЛАТНАЯ электронная книга!
Рейтинги и комментарии
Спасибо за ваш комментарий.Не забудьте поделиться!
Сообщить о неуместном комментарии
Спасибо, что нашли время улучшить содержание нашего сайта.
Chicken Francese (Куриный французский) — Комната для хранения десерта
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Chicken Francese, (Куриный французский) — популярное блюдо ресторанного качества, которое вы можете приготовить дома с нежными куриными котлетами в маслянистом соусе с лимоном.
Примерно в это время каждый год я начинаю жаждать всего лимона. Лимон — отличный способ скрасить день, если немного солнца на тарелке. Наступили унылые зимние дни, но это не значит, что наши ужины тоже должны быть унылыми! Поставьте в очередь это вкусное, легкое и необычное блюдо из курицы, которое понравится всей вашей семье.
Для этого рецепта используйте куриные грудки без кожи и костей или купленные в магазине куриные котлеты.
Куриные котлеты — отличный инструмент для быстрого ужина.Котлеты готовятся примерно за 10 минут, оставляя нежную, влажную, тонкую грудку, которая впитывает много аромата масляного винного соуса с лимоном. Если вы не можете найти готовые котлеты в местном продуктовом магазине, приготовьте их самостоятельно, разрезав грудку без костей пополам. Для облегчения приготовления и нарезки заморозьте куриную грудку примерно на 15 минут, прежде чем разрезать ее пополам. Не волнуйтесь, если все котлеты немного разного размера, они не должны быть идеальными.
«Франсезе» в переводе с итальянского означает французский, однако это блюдо из курицы с лимоном — итальянско-американское творение.
Основа для этого рецепта была привезена в Америку итальянскими иммигрантами и, возможно, была создана как менее дорогая альтернатива Veal Francese. Рецепты куриного франсезе похожи на другое популярное блюдо — Chicken Piccata . Куриные котлеты обвалять в приправленной муке, обмакивать в яйцах, затем снова в муке перед жаркой до золотистого цвета. Соус готовится на той же сковороде с полной 1/4 стакана свежего лимонного сока, сливочного масла, белого сухого вина и куриного бульона. Это блюдо требует правильного количества соли, чтобы раскрыть все ароматы, поэтому не забудьте проверить приправу перед подачей на стол.
Масляный лимонный соус отлично подходит для пасты.
Подавайте курицу по-французски с овощами, приготовленными на пару, и большим количеством горячих спагетти, чтобы приготовить полноценный, сытный обед. Украсьте обжаренными тонкими ломтиками лимоны, мелко нарезанной петрушкой и свежемолотым черным перцем, чтобы получилась идеальная курица по-французски! Enjoy 🙂
Спасибо за ПИННИРОВАНИЕ!
Давайте готовим, друзья! Когда вы попробуете наш рецепт, оставьте комментарий к этому посту.Если вам понравился этот рецепт, мы будем признательны за 5 звезд! Обмен своим опытом, вариациями и идеями поможет всем нашим читателям, и мне тоже. Если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять там комментарии и фото, если они у вас есть. Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви. И мы будем очень рады, если вы СЛЕДУЕТ СОХРАНИТЬ Комнату для десерта на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления.Спасибо!!!
РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ!
Вкусное блюдо ресторанного качества с масляным соусом из лимонного сковороды. Этот цыпленок великолепно подается с горячей пастой.
Ингредиенты
Для курицы:
4 куриных грудки без кожи и костей (или 6-8 куриных котлет)
2 больших яйца
2 столовые ложки молока
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
1 стакан универсальной муки
2 столовые ложки несоленого масла
2 столовые ложки оливкового масла
Для соуса:
4 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные на части
2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия (или куриного бульона)
соль и перец по вкусу
рубленых свежих листьев петрушки для украшения
нарезанного лимона для гарнира
Инструкции
Для создания куриных котлет:
Выстелите небольшой противень вощеной бумагой.Удалите ребрышки / вырезку из грудки. Оставьте для другого использования или готовьте вместе с котлетами. Выложите куриные грудки на сковороду и заморозьте 15 минут. Этот шаг упрощает нарезку грудок для создания котлет. Крепко прижмите грудку к разделочной доске одной рукой. Острым поварским ножом аккуратно разрежьте грудки пополам по горизонтали, расположив нож параллельно разделочной доске. Если вы купили куриные котлеты, пропустите этот шаг.
Для приготовления цыпленка:
При приготовлении цыпленка поставьте кастрюлю с водой на средний огонь для макаронных изделий.
В мелкой миске взбейте яйца и молоко. Отложите в сторону. Смешайте соль, перец и муку в отдельной неглубокой миске и поставьте рядом с яйцом. Выстелите противень бумажными полотенцами и отложите в сторону.
В большой сковороде нагрейте две столовые ложки масла и две столовые ложки оливкового масла на среднем огне, пока масло не растает и не прекратится пенообразование. Щипцами обваляйте куриные котлеты в мучной смеси, стряхивая излишки. Окуните курицу в яичную смесь, чтобы лишнее яйцо стекало обратно в миску.Еще раз пересыпьте муку, переходя в панировку. Стряхните лишнюю муку и поместите в горячую сковороду. Готовьте по 2 или 3 котлеты за раз, перевернув один раз, пока курица не подрумянится, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Переложить на подготовленный противень, застеленный бумажным полотенцем. Повторите, добавляя еще сливочного и оливкового масла, если необходимо, пока вся курица не будет готова. Отложите курицу в сторону. Удалите жир и протрите сковороду чистыми бумажными полотенцами.
Для приготовления лимонного соуса:
Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла в уже пустую сковороду на среднем огне.Добавьте измельченный лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким. Добавьте 2 столовые ложки муки и перемешивайте 2 минуты. Добавьте вино, лимонный сок и куриный бульон. Увеличьте температуру до средне-высокой и доведите до кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь до среднего и готовьте соус, часто помешивая, примерно 10 минут, пока он не уменьшится до 1 1/2 стакана и не загустеет. Вылейте соус через мелкое сито, чтобы при желании удалить лук. Верните соус в сковороду и убавьте огонь до минимума.Добавьте в соус последнюю столовую ложку сливочного масла. Осторожно перемешайте, пока не растает. Проверьте приправу и при необходимости добавьте соль и перец. Вкус лимона будет интенсивным.
Приготовьте макароны, если используете.
Добавьте куриные котлеты в соус и осторожно нагрейте в течение 4–5 минут, перевернув один раз, или до полного прогрева. Сверху посыпьте курицу обжаренными дольками лимона и украсьте рубленой петрушкой и большим количеством свежемолотого черного перца. Подавать немедленно.
Примечания к рецепту
В этом рецепте есть несколько движущихся частей, но все происходит в одной сковороде за несколько простых шагов.Прочтите рецепт несколько раз, чтобы понять, как все ингредиенты отмерены, нарезаны и готовы. После небольшой подготовительной работы этот рецепт создается в мгновение ока. Адаптировано на основе рецептов New York Times и Cook’s Illustrated
Обзор кухонных инструментов: овощерезка
Измельчайте фрукты и овощи быстро с помощью слайсера MANDOLINE. Легко использовать со сменными лезвиями, вы найдете множество способов сократить время на подготовку и создать красивые ровные ломтики! Нажмите на фото для получения дополнительной информации или для покупки через Amazon.
* Saving Room for Dessert является участником партнерской программы Amazon Services LLC ~ Я получаю небольшую комиссию без дополнительных затрат, которую я использую для оплаты веб-хостинга и услуг для этого блога. Спасибо за поддержку SRFD!
Ищете еще несколько простых рецептов курицы? Попробуйте наш классический рецепт Chicken Piccata . Этот вкусный цыпленок с легким лимонным соусом и большим количеством соленых каперсов станет любимым блюдом всей семьи.Для уникальной и вкусной смены ритма попробуйте наш вкусный куриный фрикасе с яблоками , приготовленный из нежно тушеных куриных грудок в сливочно-белом соусе с куриным бульоном, яблочным сидром и небольшим количеством яблочного уксуса. Лук и яблоки придают этому блюду легкую свежую сладость и много сложного аромата.
И, наконец, вам понравится этот супер быстрый и простой рецепт куриного бедра Пряный мед, лайм и лайм . Приготовленный из куриных бедер без костей и кожи, он быстро готовится и готовится в восхитительном чесночном соусе, липком, сладком и остром.У нас здесь столько вкусов … ничего скучного в этом курином обеде!
Спасибо, что заглянули! Tricia
Жареная куриная грудка с травами | Легкий бюджетный обед в морозильной камере
Хотите по-другому взглянуть на курицу? Эта простая куриная грудка, запеченная в травах, — идеальный бюджетный ужин. Забегайте вперед и замерзните для напряженных будних вечеров!
Цена на мясо продолжает расти. Это часто означает, что для того, чтобы наши планы питания соответствовали бюджету, мы должны более творчески подходить к использованию менее дорогих кусков мяса.Конечно, мы по-прежнему хотим, чтобы все, что мы делали, было восхитительно на вкус! Этот простой рецепт жареной куриной грудки с травами идеально подходит — легкий, вкусный, удобный для заморозки и приготовленный из куриных грудок или бедер с костями, которые, как правило, на намного дешевле, чем их аналоги без костей.
ВОЗВРАТИТЕ ВНУТРЕННЮЮ ДОМАШНУЮ ЖИЗНЬ
Вы когда-нибудь чувствовали, что просто не успеваете? Наше руководство для начинающих по жизненному благополучию покажет вам, как начать оптимизировать свою жизнь всего за 3 простых шага. Это кардинально меняет правила игры — получите его бесплатно в течение ограниченного времени!
ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО СЕЙЧАС
Чтобы сделать это как часть дня приготовления в морозильной камере , просто разделите маринад и курицу на несколько пакетов, а затем бросьте их прямо в морозильную камеру — готовка не требуется! Однако делать это заранее не нужно, так как он одинаково вкусен, просто маринованный при комнатной температуре.И пусть вас не обманет простота рецепта — это еще одно влажное и ароматное блюдо, от которого ваша семья просто сойдет с ума!
Шаг 2 : В миске среднего размера приготовьте соус для полировки, смешав оливковое масло, бульон, лук, чеснок, тимьян, розмарин, шалфей, орегано, соль, перец и петрушку.
Шаг 3 : Обязательно сначала промаркируйте пакеты, а затем разделите смесь на 2 пакета. Затем добавьте курицу в пакеты с соусом для полировки, помассируйте соусом курицу и заморозьте.
Шаг 5 : Разморозьте курицу и готовьте в неглубокой форме для запекания. Накрыть фольгой.
Шаг 6 : Жарьте при 425 градусах по Фаренгейту, при желании время от времени поливайте каплями из сковороды, готовьте примерно 45-60 минут, пока мясо полностью не приготовится.(Используйте термометр для мяса, чтобы быть в безопасности!) После приготовления выложите на теплое блюдо и выложите сверху сок.
Совет: Чтобы приготовить полноценное блюдо, запекайте картофель одновременно с жаркой курицы. Перемешайте картофель с оливковым маслом, солью, перцем, орегано и петрушкой. Жаркое на противне без накрытия.
Куриная грудка, запеченная с травами
Этот невероятно ароматный рецепт курицы наверняка станет новым любимцем всей семьи!
1 стакан оливкового масла
3 столовые ложки сушеного лука
4 измельченных зубчика чеснока
2 чайные ложки сушеного тимьяна
1 чайная ложка измельченного сушеного розмарина
1/2 чайной ложки молотого шалфея
1 1/2 чайной ложки орегано
2 стакана куриного бульона
1 1/2 чайной ложки сезонной соли
1 чайная ложка молотого черного перца
1/3 стакана нарезанной свежей петрушки
8 куриных грудок или бедер на костях с кожей или без кожи
Измельчение чеснок.
В миске среднего размера приготовьте соус для полировки, смешав оливковое масло, бульон, лук, чеснок, тимьян, розмарин, шалфей, орегано, соль, перец и петрушку.
Обязательно сначала промаркируйте пакеты, а затем разделите смесь на 2 пакета. Затем добавьте курицу в пакеты с соусом для полировки, помассируйте соусом курицу и заморозьте.
Разморозьте курицу и готовьте в неглубокой форме для запекания. Накрыть фольгой.
Жарить при температуре 425 градусов по Фаренгейту, при желании время от времени поливать каплями из сковороды, готовить около 45-60 минут.(Используйте термометр для мяса, чтобы быть в безопасности!) После приготовления выложите на теплое блюдо и выложите сверху сок.
Совет: одновременно жарьте картофель. Перемешайте картофель с оливковым маслом, солью, перцем, орегано и петрушкой. Запекать на противне без накрытия.
Хотите еще рецепты морозильной камеры? Вот некоторые из наших любимых!
PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ:
28 лучших рецептов куриной грудки быстрого приготовления
Мы собрали 28 наших самых популярных (и таких простых!) Рецептов курицы быстрого приготовления в одном месте, чтобы вы могли быстро приготовить ужин! Простые и доступные идеи рецептов курицы, которые понравятся вашей семье.
Нас всегда спрашивают о наших популярных рецептах курицы Instant Pot, поэтому мы решили, почему бы не собрать их все в одном месте, чтобы вы могли ознакомиться с кучей доступных рецептов в одном месте!
Это полезные рецепты курицы в Instant Pot, которые легко приготовить в кратчайшие сроки! Что может быть лучше, если вы уже устали от долгого дня?
Эти рецепты курицы в Instant Pot — отличные рецепты для семейного ужина, которые понравятся даже самому придирчивому едока, и вам не придется идти на компромисс в отношении вкуса.
Прокрутите вниз, чтобы найти все лучшие рецепты куриной грудки быстрого приготовления!
Обязательно ознакомьтесь с нашими
27 лучших рецептов из ГОВЯДИНЫ быстрого приготовления! Сколько времени нужно, чтобы приготовить курицу в Instant Pot?
При приготовлении курицы в Instant Pot потребуется около 10-15 минут, чтобы в Instant Pot поднялось давление, прежде чем он запустит таймер.
Фактическое время приготовления курицы будет примерно 10-15 минут в зависимости от толщины курицы.
После этого вы можете либо сделать быстрое высвобождение, либо добавить 5 минут естественного высвобождения, чтобы продлить время приготовления курицы.
Чтобы приготовить курицу в Instant Pot, потребуется около 35 минут от начала до конца.
Сколько времени нужно, чтобы приготовить замороженные куриные грудки в Instant Pot?
Процесс будет таким же, как и для сырого цыпленка, но при приготовлении замороженного цыпленка вы захотите добавить еще 2-3 минуты ко времени приготовления, а также сделать естественное высвобождение в течение 10 минут.
Увеличивая время естественного высвобождения, вы даете курице дополнительное время на приготовление, прежде чем снижать давление в кастрюле.
По истечении 10 минут естественного высвобождения закончите быстрым высвобождением.
Когда все сказано и сделано, замороженная курица будет готовиться от начала до конца примерно 40-45 минут .
Какой Instant Pot вы используете?
Я знаю, что сейчас существует так много разных версий и размеров Instant Pot, что бывает сложно выбрать «правильный».
Что ж, я должен сказать, что вы не ошибетесь ни с одним из них! Но у меня есть программируемая скороварка Instant Pot LUX 6 Quart 6-in-1 . По сути, это 6 приборов в 1 — скороварка, рисоварка, соте, пароварка, выпечка и подогреватель. Это превосходно!
Могу ли я складывать куриные грудки в Instant Pot?
Вы определенно можете сложить куриную грудку в Instant Pot, только убедитесь, что не переполняете Instant Pot за отметку MAX на внутренней чашке.
Кроме того, если вы собираетесь складывать куриные грудки, убедитесь, что вы хорошо приправили их заранее, так как часть курицы будет покрыта в процессе приготовления.
На самом деле это отличный способ либо приготовить всю курицу, которая вам понадобится на неделю для обеда, либо приготовить тертую курицу по другим рецептам.
Прокрутите вниз и найдите наш любимый рецепт тертой курицы!
Советы и хитрости Instant Pot!
Если вы удвоите рецепт, вам не придется удваивать время! Не изменяйте время — в кастрюле быстрого приготовления не измеряется время приготовления по объему.
Не забудьте сэкономить время, чтобы в Instant Pot возникло давление. Если в рецепте указано время приготовления 10 минут, добавьте еще 10-15 минут, потому что именно столько времени потребуется, чтобы настояться.
После того, как вы запрограммируете время, саржа Instant Pot через некоторое время придет в состояние давления, а затем покажет установленный вами таймер и начнет обратный отсчет. Так что постарайтесь набраться терпения, прежде чем вы подумаете, что сделали что-то не так.
Убедитесь, что ваша крышка всегда закрыта на месте, а ручка повернута в положение «ЗАПЕЧАТАТЬ», когда вы начинаете готовить.
Убедитесь, что у вас достаточно жидкой жидкости в кастрюле для быстрого приготовления, чтобы она могла правильно подняться до давления. Мы говорим, что по крайней мере 1 стакан жидкой жидкости (например, воды или куриного бульона) — хорошее практическое правило.
Вы можете поставить другие безопасные для духовки стеклянные или металлические миски в Instant Pot, если вы хотите разделить продукты, не готовя их отдельно.
В отличие от микроволновой печи, вы МОЖЕТЕ наклеить алюминиевую фольгу в Instant Pot, не вызывая возгорания на кухне.
Вы можете использовать несколько настроек, например функцию обжаривания, чтобы заранее приготовить лук или мясо, затем просто нажмите «Отмена» и добавьте остальные ингредиенты.
По возможности избегайте использования молочных продуктов в процессе приготовления, так как они могут ошпариться или свернуться. Вы всегда можете добавить его, когда приготовление будет готово. Хотя к йогурту это не относится.
Все, кроме крышки и внешнего контейнера, можно мыть в посудомоечной машине. Это упрощает уборку. Просто бросьте все внутрь и протрите крышку и внешнюю часть Instant Pot, и все готово!
Ознакомьтесь с нашими трюками Instant Pot для начинающих!
Каждый понедельник мы публикуем новое видео о Instant Pot на нашем канале YouTube.У них есть много полезной информации для новичков! Вот некоторые из наших самых популярных видеороликов о Instant Pot:
Лучшие рецепты куриной грудки быстрого приготовления:
1. Чизи с курицей и рисом быстрого приготовления — не зря это самый популярный рецепт в нашем блоге! Его легко приготовить, он ароматный, сытный и ВКУСНЫЙ!
2. Куриные тако быстрого приготовления в горшочке — один из самых простых и недорогих рецептов, которые вы можете приготовить! Вы также можете приготовить эту курицу заранее и положить в морозильную камеру, чтобы использовать ее на следующий вечер.
3. Цыпленок с кунжутом и медом в горшочке быстрого приготовления — на самом деле это был один из самых популярных рецептов, которые мы приготовили в мультиварке , поэтому мы просто адаптировали рецепт для работы в вашей посуде быстрого приготовления!
4. Миски для курицы терияки быстрого приготовления — измельченная курица, тонны овощей и сладкий соус терияки, посыпанный сверху. . . это всегда любимое блюдо всей семьи, и его так просто приготовить.
5. Цыпленок с помидорами и сливками быстрого приготовления — подавайте это блюдо поверх пасты, и у вас будет победитель! Это очень хорошо.Для этого рецепта вы можете использовать куриные грудки или бедра.
6. Instant Pot Cream Cheese Chicken, Chicken and Pasta — это был один из первых рецептов Instant Pot, который мы разместили на нашем веб-сайте, и с тех пор он остается любимым! Сливочный соус — лучшая часть.
7. Цыпленок быстрого приготовления с апельсином — для этого простого блюда нужно всего 6 ингредиентов! Моей семье понравился аромат, и мы всегда подаем его с жасминовым рисом. На вкус как вынос!
8.Instant Pot Chicken Tikka Marsala — Индийская еда в Instant Pot? Вам лучше поверить в это! Этот цыпленок УДИВИТЕЛЬНЫЙ !! А с Instant Pot их так легко бросать.
9. Тосканская куриная паста быстрого приготовления — если вы новичок в использовании быстрого приготовления, это отличный рецепт для начала! Готовится всего 3 минуты! Мы адаптировали этот рецепт из нашего другого популярного рецепта блюда из замороженной тосканской куриной пасты .
10. Сливочный куриный суп быстрого приготовления — этот суп всегда получает восторженные отзывы! Нам нравится использовать наш Instant Pot для супа — просто добавьте ингредиенты и позвольте Instant Pot творить чудеса!
11.Instant Pot Cream Cheese Chili — еще один рецепт, любимый всей семьей! Это вкусно с курицей или, если хотите, вы можете добавить другую банку фасоли вместо курицы.
12. Цыпленок быстрого приготовления с медом и чесноком — еще одно вкусное блюдо на вынос, которое можно приготовить прямо дома. У нас также есть мультиварка версии этого рецепта!
13. Цыпленок с курицей Buffalo Instant Pot — вкус буйволиного соуса, добавленный к свежему хрустящему салату и овощам, делает эти обертки такими хорошими.Идеально подходит для здорового обеда или легкого ужина!
14. Цыпленок и картофель на ранчо с пармезаном быстрого приготовления — сложно сфотографировать некоторые продукты, которые мы готовим в горшочке быстрого приготовления, но позвольте мне сказать вам. . . эта курица — САМАЯ ЛУЧШАЯ курица, которую я когда-либо делал! Он наполнен ароматом и просто разваливается. Я люблю этот рецепт, потому что картофель готовится с курицей — основное блюдо и гарнир в одном! Это хранитель!
15. Сливочный куриный энчилада-суп быстрого приготовления в горшочке — еще одна любимая еда! Я люблю бросать это и готовить ужин за считанные минуты благодаря моему Instant Pot.
16. Полезные куриные буррито в горшочках быстрого приготовления — этот рецепт — один из моих любимых, потому что он очень универсален. Вы можете добавить эту измельченную курицу в энчилада, тако, буррито, салат, начо. . . варианты безграничны! Мне нравится, когда он подается именно так в мисках для буррито.
17. Цыпленок с кешью быстрого приготовления — этот вариант цыпленка с кешью — САМЫЙ ЛУЧШИЙ! На вкус как будто прямо из ресторана.
18. Миски для пряностей с курицей и рисом Instant Pot — если вы любите острую пищу, этот рецепт для вас! Мне нравится аромат специй в этом легком рецепте.Один из моих любимых рецептов курицы!
19. Цыпленок с кунжутом и брокколи Instant Pot Easy — этот рецепт был первым рецептом, который наша сестра Камилла приготовила в своем Instant Pot после того, как получила его, и он готовит его снова и снова. Это просто и так хорошо. Из этого соуса рождаются мечты! Вы можете заменить брокколи своими любимыми овощами для жарки.
20. Бутерброды Цезарь с курицей быстрого приготовления — Летом я люблю быстрые и легкие рецепты бутербродов, которые не нагреют мою кухню.Я использую свой Instant Pot круглый год для рецептов, подобных этому!
21. Гавайский цыпленок быстрого приготовления — еще один простой рецепт, который очень вкусен и подается с рисом! Его также можно подавать с киноа, коричневым рисом и даже с салатом!
22. Instant Pot Chicken Pot Pie — вы правильно прочитали! Вы можете приготовить пирог в Instant Pot. Это займет всего около 30 минут от начала до конца. . . и это потрясающе!
23.Цыпленок, фаршированный песто, быстрого приготовления — еще один рецепт, по которому вы можете приготовить основное блюдо и гарнир в одной кастрюле! Этот простой цыпленок — идеальное здоровое блюдо!
24. Суп с тортильей из семи банок быстрого приготовления — это один из ЛЕГКИХ рецептов, которые я когда-либо готовил! Вы просто бросаете 7 банок в свой Instant Pot и даете ему готовиться! Вы можете использовать консервированную куриную грудку или даже добавить в нее свежую куриную грудку, а затем измельчить ее, когда они будут готовы.
25.Instant Pot Chicken Chile Verde — Я люблю использовать эту курицу для энчилада, но она вкусная, как вам нравится!
26. Куриный суп с лапшой быстрого приготовления — всем нужен классический куриный суп с лапшой, и это рецепт, который вы захотите добавить в закладки на потом! Это вне времени!
27. Как приготовить целую курицу в Instant Pot — кто знал, что вы можете приготовить целую курицу в Instant Pot ?! Это такой простой и такой недорогой способ насладиться курицей.Мы также включили видео, которое показывает, как легко это сделать!
28. Цыпленок быстрого приготовления Альфредо — все, что с белым сливочным соусом и пастой, является победителем в моей книге! Наши дети назвали его лучшим рецептом Instant Pot на нашем сайте!
29. Цыпленок быстрого приготовления со сливками и лапша с овощами: Это лучшая еда для комфорта! Мои дети проглотили это, и нам всем это понравилось.
Все еще ищете рецепты курицы быстрого приготовления? Посмотрите рецепты от наших друзей: И если вам нужен хороший базовый рецепт измельченной курицы, мы используем его для всего!
Обслуживает: 6
Обычная тертая курица в горшочке быстрого приготовления
Мы используем эту курицу в любом рецепте, который требует тертой курицы или курицы-гриль!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Время создания давления 10 минут
Общее время 30 минут
Ингредиенты
2 фунта куриных грудок без костей и кожи
1 стакан куриного бульона
Соль и перец по вкусу
½ чайной ложки чесночного порошка
¼ чайной ложки лукового порошка
¼ чайной ложки паприки
Инструкции
Положите курицу в горшок быстрого приготовления и влейте бульон.Посыпьте курицу приправами.
Закройте крышку и поверните клапан на УПЛОТНЕНИЕ. Установите ВРУЧНУЮ и установите таймер на 15 минут.
Когда курица закончится, переведите клапан в положение ВЕНТИЛЯЦИЯ и быстро сбросьте давление.
Вынуть курицу и переложить на тарелку (оставив бульон в кастрюле).
Измельчите мясо двумя вилками. При желании добавьте в курицу около 1/2 стакана (или больше) бульона для большей влажности и аромата.
Примечания
Используйте в любом рецепте, в котором требуется измельченная курица, или поместите курицу в пакет для замораживания и храните в морозильной камере до тех пор, пока она не понадобится.
Хранится в морозильной камере около 3 месяцев.
Nutrition
Калорийность: 176 ккал · Углеводы: 1 г · Белки: 32 г · Жиры: 4 г · Насыщенные жиры: 1 г · Транс-жиры: 1 г · Холестерин: 97 мг · Натрий: 319 мг · Калий: 595 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 1 г · Витамин A: 53 МЕ · Витамин C: 5 мг · Кальций: 10 мг · Железо: 1 мг
Подробности рецепта
Курс: основное блюдо
Кухня: американская
Автор: Камилла Бекстранд
Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube Если вы сделали наш рецепт, обязательно отметьте нас в Instagram, чтобы мы могли видеть вашу тяжелую работу, используя #sixsistersstuff .
Булочки с сахаром: рецепт приготовленияГотовим по шагам: Выложите в большую миску муку, добавьте сахар, сухие активные дрожжи, оливковое масло и соль.
Добавьте к этим ингредиентам теплую воду и яйцо и …
Выложите в большую миску муку, добавьте сахар, сухие активные дрожжи, оливковое масло и соль.
Добавьте к этим ингредиентам теплую воду и яйцо и хорошо перемешайте.
Месите тесто в течение приблизительно 10 минут руками (или с помощью миксера, насадкой «Крюк»).
В результате, тесто должно стать мягким и упругим, но не липнуть к рукам.
Затем накройте миску чистой тканью или пищевой пленкой, и пусть оно поднимается в течение 1 часа (или пока удвоится в объеме).
Выложите тесто на стол, смазанный маслом, и хорошо вымесите его обеими руками (около 5 минут).
Разделите тесто на 4 части – получится около 150 г каждая часть.
Смажьте руки и стол тонким слоем постного масла, чтобы тесто не прилипало к пальцам.
На слегка смазанной маслом рабочей поверхности раскатайте скалкой одну часть теста.
Раскатывайте как можно тоньше, так чтобы столешница почти просвечивала сквозь тесто.
Разделите мягкое сливочное масло на четыре порции и одной частью смажьте раскатанное тесто (я использовала силиконовую щетку).
Теперь сверните тесто в рулон, загнув край с одной стороны.
В итоге у вас получится длинная, тонкая «колбаска».
Из этой «колбаски» сверните спираль, не сворачивая слишком туго, чтобы булочка имела возможность подняться.
Выложите свернутую спиралью булочку на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Поступите точно так же с оставшимися частями теста.
Накройте противень с булочками пищевой пленкой и оставьте подниматься в течение часа.
Разогрейте духовку до 180 гр. C, поместите противень на среднюю стойку и выпекайте булочки в течение 15 минут.
Готовые сладкие булочки поместите на решетку или на полотенце, смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте щедро сахарной пудрой.
Подавайте их к столу, когда они полностью остынут.
Приятного аппетита!
Булочки с сахаром из дрожжевого теста: рецепт с фото
Я уже делилась рецептом классических сахарных плюшек. Сегодня я снова захотела испечь вкусные булочки с сахаром из дрожжевого теста, но в этот раз сделала их в виде витушек и дополнила кунжутом. На мой взгляд, получился не менее интересный вариант.
Если у вас нет кунжута, для посыпки булочек можно использовать только один сахар или смешать его с корицей.
Смешать в миске просеянную муку, сухие дрожжи, ванилин, соль и сахар. Перемешать.
Влить теплое молоко или питьевую воду и вбить одно яйцо.
Перемешать и добавить размягченное сливочное масло.
Замесить тесто. После замеса положить в кастрюлю, накрыть полотенцем и убрать в теплое место.
Тем временем кунжут насыпать в сито, промыть его, затем обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудить и смешать с сахаром.
Примерно через час-полтора тесто должно подняться вдвое. Нужно обмять его и снова поставить на подъем. На этот раз тесто должно подняться быстрее.
Готовое дрожжевое тесто после второго подъема выложить на стол, присыпанный мукой и еще раз немного вымесить.
Затем разделить его на 2 части, каждую часть раскатать в прямоугольный пласт одинакового размера.
Посыпать смесью кунжута с сахаром, равномерно распределяя их по всей поверхности теста.
Сверху накрыть другим пластом теста, немного прокатать скалкой.
Затем нарезать тесто на узкие полоски.
Каждую полоску свернуть спиралью.
Затем спираль свернуть по кругу в виде завитка.
Выложить получившиеся булочки-витушки на противень, покрытый бумагой для выпечки, чтобы они были на некотором расстоянии друг от друга.
Обязательно дать расстояться 20 минут.
Перед тем, как поставить противень в духовку, смазать витушки взбитым яйцом для придания готовой выпечке аппетитной глянцевой поверхности.
Выпекать дрожжевые булочки с сахаром в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов в течение 20 минут.
Приятного чаепития!
Булочки с сахаром в духовке из дрожжевого теста
Приготовление: 2 часа 20 минут
Рецепт на: 15 булочек
Приятным дополнением к чаю станут простые булочки с сахаром. Чем же они хороши? Простотой приготовления и незабываемым вкусом из детства. Золотистая, тонкая, хрустящая, сахарная корочка неповторима. Булочки хороши сами по себе, но их можно намазать сливочным маслом или вареньем. От чаепития с ними сложно отказаться. Их часто пекла моя бабушка и казалось, нет ничего вкуснее. И детки мои тоже оценили выпечку. В них, мне показалось, присутствует домашнее тепло. А оно всегда согревает душу. Рецепт булочек с сахаром в духовке прост и справиться с ним не сложно.
Булочки с сахаром пошаговый рецепт
Дрожжевое тесто для булочек с сахаром готовят из продуктов комнатной температуры. Поэтому все продукты предварительно следует вытащить из холодильника. Молоко подогреть и тесто замешивать на теплом, а не горячем молоке. Масло лучше взять мягкое. В рецепте с фото, о котором пойдет речь ниже, я покажу, как просто сделать булочки и как посыпать сахаром, чтобы получилась румяная корочка.
Ингредиенты
Для теста
Мука — 2,5-3 поллитровые банки[
Молоко — 500 мл
Сахар — 200 граммов
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное — 100 граммов
Дрожжи сухие — 2 чайные ложечки
Соль — щепотку
Для корочки
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ложки
Пошаговый рецепт приготовления
Для булочек с сахаром потребуются молоко, яйца, сахар, масло сливочное, дрожжи, соль, мука.
В 70 миллилитрах молока и растворить дрожжи. Пока дрожжи растворяются, масло вытащить из холодильника и немного подогреть, чтобы оно стало мягким.
В глубокой миске соединить молоко, дрожжи, сахар, яйца, соль и мягкое сливочное масло. В другую миску насыпать муку, сделать в ней лунку. Жидкую смесь перелить с лунку и замесить тесто.
Тесто должно получиться мягкое, но к рукам не прилипать.
Накрыть миску и оставить тесто на час в теплом месте. За это время оно увеличится в размере. Еще раз его обмять.
Теперь давайте разберемся, как сделать булочки с сахаром. Да проще не бывает. Разрезать тесто на маленькие кусочки. Из данного количества теста, у меня получилось пятнадцать кусочков диаметром 7 сантиметров.
Кусочки теста следует тщательно обмять в шарик. Яйцо взбить в пиале и смазать им кусочки теста.
Затем каждый кусочек обвалять в сахаре.
Сложить заготовки булочек на противень и оставить, чтобы подросли.
Подросшие булочки отправить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 200 градусов 50 минут. Подрумянившиеся булочки с сахаром проверить на готовность при помощи лучины или зубочистки. Проткнуть выпечку, вытащить лучину, если она сухая, значит булочки готовы.
Я желаю приятного аппетита и удачной выпечки.
Как приготовить булочки с сахаром в духовке по пошаговому рецепту с фото
Категория:
Булочки
Автор:
Ирина Рогозина
Есть такие виды булочек, которые воспринимаются в моей семье, как семечки – оторваться невозможно, пока не проглотишь целую гору. Как правило, на эту роль отлично подходит оригинальный вариант сдобных булочек в виде розочек или сердечек с сахаром из дрожжевого теста, простой рецепт которых я судивлением и радостью обнаружила в записной книжке моей бабушки, где было представлено не только пошаговое руководство, но и отличные фото готовых изделий. Бабушка умела постряпать буквально из любых продуктов, завалявшихся в холодильнике, целые произведения искусства. Нежнейшая структура, отличный аромат и потрясающе завлекающий вкус делает эти изделия невероятно привлекательными для молодых семей, которые не могут себе позволить ни дорогостоящих ингредиентов, ни долгого стояния на кухне. Сегодня я решила переписать для вас «тот самый» рецепт очень вкусных сахарных плюшек, чтобы и вы смогли печь и щелкать их вечерами, когда так хочется чего-нибудь перекусить.
Время подготовки: 60 – 120 минут.
Подберите перед началом изготовления всю необходимую посуду и приборы, чтобы быстро и без хлопот испечь такие булочки: противень квадратный стандартный с противопригарным покрытием диагональю от 25 см, отрез пекарской бумаги и полиэтиленовой пленки длиной от 30 см, миски глубокие (несколько штук) емкостью от 310 до 950 мл, кухонные весы или обычную мерную посуду, терку среднюю, полотенца хлопчатобумажные или льняные, стакан или форму для вырезания печенья из теста, сито и металлический венчик. Помимо этого, держите наготове ваш кухонный комбайн, поскольку без него приготовление теста для сахарных булочек слишком долгое и утомительное.
Присыпка
100 г сахарного песка;
1 куриное яйцо;
50 г сливочного масла.
Опара
250 мл молока;
8 г сухих дрожжей;
50 г сахарного песка.
Знаете ли вы?Предлагаемый рецепт сахарных булочек рассчитан на выпекание в домашних условиях, так что ваше дело, прежде чем заводить тесто – выбрать идеальный набор продуктов для обеспечения удачного исхода. Масло должно быть свежим, с очень высоким показателем к жирности (такое продается на рынках или в хороших магазинах), муку выберите тонкого помола, а молоко лучше всего использовать не пастеризованное из специальных пакетов, а кипяченое дома.
Ингредиенты
Сливочное масло
40 г
Подсолнечное масло
40 мл
Сахарный песок
75 г
Ванильный сахар
10 г
Пшеничная мука
450 г
Поваренная соль
7 г
Время приготовления:
40 мин
Последовательность приготовления
Сливочное масло вынимаем из холодильника.
Затем нарезаем его на кусочки (либо натираем на терке).
Оставляем масло в комнатной температуре, пока оно не растает.
Молоко слегка подогреваем на плите, примерно до 35-40 градусов.
Муку размешиваем с солью и просеиваем через сито около трех-четырех раз.
Важно! Рецептура булочек с сахаром стандартна, так что, если у вас есть желание, можно на этом этапе подготовить к добавлению в тесто какую-нибудь интересную изюминку. Прежде всего речь идет о цедре цитрусовых или ореховой пыли – первую натрите на мелкой терке, вторую сделайте при помощи кофемолки.
Подогретое молоко.
Затем высыпаем дрожжи и сахар, слегка размешиваем опару.
Важно! Нелишним будет упомянуть, что изготовленные вами фигурки могут быть как простых незатейливых форм, так и сложных, сделанных при помощи специальных инструментов – именно так из заготовки формируются «розочки». Я сама рекомендую проявить фантазию во время этого увлекательного процесса, а также попробовать сделать двойные сладкие булочки с прослойкой из варенья внутри, сгущенки или джема – ведь необязательно делать все булки одинаковыми!
Оставляем ее на пятнадцать минут в теплом месте для настаивания.
Тем временем сливочное масло растапливаем до жидкого состояния. Перемешиваем полученную субстанцию с подсолнечным маслом.
Выливаем полученную заготовку в опару, вручную перемешиваем смесь.
Знаете ли вы? Время на расстойку теста можно сократить, если включить духовой шкаф, открыть дверцу устройства и поставить на нее миску с вашим тестом. Конечно, летом такую процедуру лучше не проводить, а вот зимой – пожалуйста. Только постарайтесь проследить за тем, чтобы тесто не «перестояло», вам вполне хватит увеличения изначального объема вдвое.
Добавляем оставшийся сахар, добавляем ваниль, соль и перемешиваем.
Высыпаем примерно половину муки, по часовой стрелке вмешиваем ее в тесто.
Как только масса стала более-менее однородной, добавляем вторую половину муки.
Замешиваем мягкое и довольно эластичное тесто, накрываем миску с ним полиэтиленом и отправляем на расстойку.
Спустя примерно час, слегка обминаем получившуюся массу.
Противень выстилаем пекарской бумагой, края аккуратно обрезаем ножницами.
Отщипываем от общей массы теста кусок и раскатываем его на кухонном столе в тонкий пласт.
После этого обильно присыпаем пласт сахарным песком, сворачиваем пласт в трубочку.
Трубочку перегибаем вдвое и разрезаем, чтобы раскрыть наши «лепестки».
Перекладываем изделие на противень, промазываем его взбитым яйцом.
То же самое делаем с другими кусками теста, пока оно не закончится.
Духовой шкаф настраиваем на прогревание до 190 градусов.
Помещаем противень с заготовками на самую верхнюю решетку и обязательно закрываем дверцу духовки, выпекаем.
Через десять минут визуально проверяем наши булочки на готовность.
Кроме того, можно осторожно, чтобы не обжечься, взять несколько штучек на пробу.
Если изделия готовы, аккуратно убираем противень из духовки и сразу же перекладываем булки на блюдо.
Присыпаем готовую выпечку небольшим количеством сахарной пудры или кондитерской присыпки.
Видеорецепт приготовления
Видео ниже расскажет, как проще всего сделать булочки с сахаром: процесс от подготовки теста до выпечки. Напоследок хочется еще порекомендовать вам несколько видов таких же простых и легких в приготовлении изделий, которые помогут вам не тратить слишком много времени на кухне. Попробуйте замечательные и очень вкусные
Сделано, простейшие сахарные булочки готовы к тому, чтобы утолить ваш легкий голод вечером и хорошенько подкрепить в послеобеденное время. Для тех, кого не устраивает украшение в виде присыпки, могу порекомендовать нежную белковую глазурь, которую нужно наносить на еще теплые изделия.
Возьмите один белок, вылейте его в чашку и засыпьте двумя столовыми ложками сахарного песка. Затем вручную перетрите эту массу добела, не прибегая к помощи блендера, так как он взобьет глазурь уж слишком пышно. Покройте этой смесью ваши булочки с сахаром и подождите, пока глазурь застынет, и можно смело подавать вкусняшки к чаю или кофе!
Маффины с повидлом, а также не пропустите невероятно ароматные Булочки на кефире. Кроме того, я недавно открыла для себя изысканные Булочки из слоеного теста и очень необычные, но приятно малокалорийные Чесночные булочки. Не пройдите также мимо новых для наших краев Маффинов с ветчиной и сыром – они особенно хорошо подходят для детского праздника, но и развлечение для взрослых тоже получается довольно уместное, так как у нас все просто обожают попробовать что-нибудь новенькое, заморское. Я сама проверила все эти рецепты, так что можно не опасаться, что вы ступите на тонкий лед, доверившись моим советам и потратив впустую продукты.
Удачного вам дня! Напишите мне, пожалуйста, о том, что у вас получилось по этому рецепту и, главное, что вы изменили или добавили в тесто, так как я тоже постоянно экспериментирую с ингредиентами, и мне хочется поучиться чему-нибудь новенькому. Приятного аппетита!
Другие рецепты
Сладкие булочки из дрожжевого теста
Любите ли вы домашнюю выпечку, как люблю ее я? Думаю, всем понравятся сладкие булочки из дрожжевого теста с сахаром и арахисом. Давайте приготовим эту домашнюю выпечку вместе. Часто хозяек пугает тесто на дрожжах, и они не хотят с ним связываться. Не стоит думать, что «горшки обжигают боги». Булочки пекут люди, и мы не хуже их. Приготовим фантастические сдобные, ароматные и пышные булочки сами в домашних условиях. Я лишь подробно опишу и покажу простой пошаговый фото рецепт, укажу на несколько важных моментов как сделать вкусное тесто на молоке.
Сладкие булочки из дрожжевого теста с крошкой и арахисом
Молоко или жидкость, на которой заводится опара, обязательно должны быть теплыми. В идеале и другие продукты для теста нужно достать из холодильника за час до начала приготовления. Но, на это никогда нет времени. Температура молока не должна превышать 40 градусов.
Любые жиры, добавляемые вами в дрожжевое тесто для булочек, кладутся в него в самую последнюю очередь. В противном случае ваша выпечка не будет такой мягкой и пышной. Удачно в тесте сочетаются сливочное и растительное масло. Такая сдоба обычно вкуснее, чем та, что приготовлена только на сливочном масле.
Мучной крошки почти наверняка будет чуть больше, чем фактически вам нужно. Оставшееся после формовки яйцо введите в оставшуюся мучную крошку. Замесите быстро тесто. У вас получится классическое песочное тесто. Из него можно сформировать пару печенюшек и выпечь вместе с булочками. Ничего не пропадет даром. Делать крошку меньше чем указано в рецепте тоже не стоит. Никогда не знаешь, сколько посыпки на себя возьмет тесто.
как испечь булочки с сахаром в духовке
Форма для выпечки у меня силиконовая. Для приготовления сдоби можно взять силиконовый коврик. Если ничего такого нет, то нужно использовать бумагу для выпечки. Не все производители добросовестно делают эту бумагу. Иногда, даже если на упаковке написано, что бумага пропитана маслом, на самом деле выпечка все равно липнет к бумаге. Чтоб не попасть впросак, лучше или использовать силикон или хорошо смазать бумагу маслом перед тем, как будете выкладывать булочки.
Ингредиенты:
Для теста:
яйцо — 1 шт. ,
мука — 600 г,
соль- 0,5 ч. ложки,
сахарный песок — 5 ст. ложек,
масло сливочное — 50 г,
масло растительное — 2 ст. ложки,
молоко теплое — 250 мл,
ваниль — по вкусу.
Для формовки булочек:
мука — 2 ст. ложки,
сахар — 2 ст. ложки,
яйцо — 1 шт.,
арахис жареный — по вкусу (около 50 г).
Процесс приготовления:
Для приготовления опары для теста возьмите теплое молоко, подогретое в микроволновке около 30 секунд при полной мощности. Молоко у меня 2,6% жирности, но это не важно. Можно взять и 3% или даже 1,5%. Готовила я такие булочки на слегка «уставшем» (подкисшем) молоке. В молоко введите 0,5 ч. ложки соли, 5-6 ст. ложек сахара и размешайте. Введите дрожжи. Снова размешайте. Оставьте жидкость постоять около 20 минут. На поверхности жидкости появится характерная пенка. Это значит, дрожжи проснулись и готовы к работе.
В отдельной глубокой миске просейте муку. Просеять муку нужно обязательно.
Подошедшую опару введите в муку.
В отдельной миске вбейте яйцо и разболтайте его вилкой. Я настаиваю на том, что вы не вводили целое яйцо в тесто, а сначала его взболтали. Взбивать яйцо до пышной пены не нужно.
Взболтанное яйцо введите в тесто. Добавьте ваниль или ванилин. Можно добавить цедру апельсина или лимона.
Из полученных ингредиентов замесите тесто. Оно будет рваным и плотным.
Сливочное масло растопите в микроволновке. Тонкой струйкой введите в тесто. Теперь добавьте растительное масло и замесите тесто. Основа должна собраться в шар. Перенесите его на ровную поверхность. Шар теста растяните в разные стороны и сложите пополам. Складываем лепешку так, как захлопываем книгу. Снова растягиваем и снова складываем. Такие манипуляции проводим около 10 минут. Соберите тесто в шар и уложите в миску. Затяните миску пленкой и дайте ему подняться. У меня на данный этап ушло 3 часа.
Вот наше сдобное дрожжевое тесто для булочек и поднялось. Будет оно примерно таким, как на фото.
В отдельной миске соедините муку, сахар. Перемешайте. Будем делать мучную крошку штрейзель.
Охлажденное сливочное масло натрите на крупной терке. Добавьте к муке с сахаром.
Быстро, руками, перетрите муку с сахаром до образования мучной крошки.
Подошедшее тесто обмять. Разделить на небольшие кусочки, придав им форму шариков.
В отдельной миске взбейте яйцо.
Возьмите один шарик теста. Окуните его в яйцо гладкой стороной (как бы с одной стороны), а потом в мучную крошку и вываляйте его в крошке.
Шарик теста, крошкой вверх, высадите в форму для запекания. Так формируем все круглые сладкие булочки.
Дайте булочкам подняться. На это уйдет от 20 до 40 минут.
Кроме мучной крошки я использую еще и жареный арахис. Несколько орешков потрите между ладонями, чтоб удалить шелуху. Очищенный арахис сложите в пакет и побейте скалкой. Жареный арахис легко крошится. Этой крошкой посыпьте подошедшие булочки. Сколько брать арахиса или орехов — решайте сами. Лишним не будет.
Вот такие булочки с сахаром и орехами у нас будут перед запеканием.
Разогрейте духовку до 200 градусов. В горячую духовку установите форму с заготовками и сразу уменьшите нагрев до 180 градусов. Выпекайте домашние дрожжевые булочки в духовке до готовности. У меня ушло около 30 минут. На поверхности появится румянец. Можно использовать деревянную палочку, чтоб проверить готовность выпечки. Если проколоть ею булочку, то палочка из теста должна выйти сухой. Снимите изделия с противня, когда они немного остынут. Подайте к столу.
Приятного чаепития!
Мягкие сладкие булочки из дрожжевого теста с сахаром и орехами: пошаговый фото рецепт от Варвары Сергеевны.
Рецепт приготовления вкусных булочек с сахаром в духовке
9-10 порций
2 часа 30 минут
339 ккал
5/5 (1)
Люблю выходные, когда вся семья дома. У нас уговор, когда мои мужчины убирают, я готовлю на кухне поощрительный приз. Больше всего мне нравится готовить его из дрожжевого теста. Во-первых, не нужно идти в магазин, так как все то немногое, что для него нужно, всегда имеется в доме. Во-вторых, головокружительный аромат создает в доме особую атмосферу покоя и счастья. В-третьих, это тесто доставляет тактильное удовольствие, оно, как живой организм, теплое и мягкое.
С выбором начинки у меня проблема – сын не любит фруктовую, а муж творог, поэтому чаще всего я готовлю легкие сахарные булочки, их рецептом с пояснительными фото я с удовольствием и поделюсь.
Выкладываем булочки-сердечки с сахаром на противень, застеленный пекарской бумагой или смазанный подсолнечным маслом, и даем им 15 минут, чтобы подняться.
Тем временем разогреваем духовку до 180° . Берем 2 яйца и отсаживаем желтки в глубокую тарелку.
Взбиваем желтки вилкой и смазываем верх подошедших булочек.
Отправляем противень с булочками в разогретую духовку. Через 15-20 минут они готовы. Вынимаем их из духовки и выкладываем на блюдо.
Подаем их к чаю и кофе. Попробуйте их с кефиром – это мое любимое сочетание. Булочки получаются очень сладкими, поэтому составят прекрасную пару со стаканом молока или кислого сока.
Видеорецепт приготовления булочек с сахаром
Обязательно посмотрите видеоролик прежде, чем приступать к приготовлению. После просмотра вам станет понятнее, как сделать булочки с сахаром в виде сердечек.
Советы по приготовлению
Обязательно просейте муку сквозь мелкое сито, это защитит наше тесто от нежелательных ингредиентов, разобьет комочки, образующиеся от избыточной влаги, обогатит муку кислородом и сделает булочки еще более воздушными.
Подержите все компоненты некоторое время в тепле, чтобы они нагрелись до комнатной температуры – дрожжевое тесто не любит низких температур.
Чтобы ускорить созревание теста, установите емкость, в которой оно находится, в таз с теплой водой.
Устраните все возможные сквозняки на кухне во время приготовления булочек, они замедляют подход теста.
Если вам нравится запах корицы, смешайте 100 г сахара, предусмотренные в рецепте для посыпания булочек, с 1 чайной ложкой коричного порошка и наслаждайтесь любимым вкусом.
Другие способы формовки булочек
При помощи ножа и скалки, надрезая и выворачивая скрученные рулетиком заготовки, можно придать булочкам самые разнообразные формы. После подхода слои теста, пересыпанные сахаром, развернутся, создавая красивый рельеф.
В этом видеоролике вы можете увидеть, как можно легко сформировать необычно красивые булочки, розочки с сахаром, приготовив тесто по нашему рецепту с фото.
Другие варианты
Приготовив мои булочки с сахаром из дрожжевого теста, попробуйте рецепт булочек на кефире, он тоже очень интересный. Любителям несладкой выпечки понравится рецепт булочек с сыром. К борщу можно приготовить аппетитные чесночные булочки. Для приготовления сдобных булочек с сахаром вам пригодится специальный рецепт с фото вкусного нежного теста.
Надеюсь, что мой рецепт вам понравился. Напишите, каким способом вы формировали булочки и все ли у вас получилось. Приятного аппетита!
Булочки сахарные рецепт с фото пошагово
Для начала нагреем молоко, но не сильно.В теплом молоке 300 мл( 50 мл, нам потребуются для обмазывания плюшек, перед выпеканием) растворяем дрожжи и сахар( 50-60 гр).
Оставляем в теплом месте до появления «шапки».
После того, как образовалась «шапка» добавляем яйцо и хорошенько взбиваем венчиком.
Затем добавляем ванильный сахар, растительное и сливочное масло. Перемешиваем до однородной консистенции. Перемешивать нужно венчиком, миксер здесь не подходит.
Следующим шагом в приготовлении теста будет мука. Всыпаем ее частями, предварительно просеяв. Месим тесто приблизительно 10-15 минут, оно должно получится мягким, слегка приставать к рукам.
Отправляем наше тесто в миску, накрываем полотенцем, и даем ему подойти. Времени приблизительно час нужно.
Могу дать совет, чтобы тесто скорее подошло, возле миски можно поставить кастрюлю с кипятком, либо, как советуют наши мамы, отправить тесто в микроволновую печь и рядышком поставить стакан с горячей водой.
По истечению часа, наше тесто должно увеличится максимум в 3 раза. Опять таки, все зависит от дрожжей, которые Вы выберете. Я использую всегда сухие дрожжи, и пока ни разу они меня не подводили.
После того, как тесто подошло, вымесите из него воздух, слегка помните и разделите на 10 ровных частей.
Скатайте из них шарики. Пока Вы будете докатывать последний шар, предыдущее тесто успеет еще раз подойти.
Берем наш шарик и скалкой или руками, на слегка промасляном столе ( ни в коем случае не добавляйте больше муки) формируем лепешку, приблизительно 0.5 см толщиной.
На середину лепешки вливаем столовую ложку растительного масла, и равномерно его распределяем ( можно масло распределять руками, так будет быстрее, но это в том случае, если Вы раскатали все шарики сразу).
Следом за маслом , всыпаем столовую ложку сахара ( для любителей корицы, можно смешать сахар плюс корица, 1:1)и также равномерно распределяем его по тесту.
Каждую лепешку сворачиваем трубочкой, сахаром внутрь. Трубочку складываем пополам, и соединяем края, слегка прищипывая. Затем делаем надрез ровно посередине сложенной вдвое трубочки . С противоположной от прищипанной стороны. Разворачиваем разрез в разные стороны, слегка подгибаем во внутрь – и у вас получится красивая многослойная булочка в виде сердца ( смотрите фото).
выпекать 10-15 минут
Заранее подготовьте смазанный маслом или выстеленный пергаментом противень. Выкладываем булочки на противень и оставляем на 25-35 минут на расстойку в теплое место ( в идеале поставить возле нагревающейся духовки)
После того как тесто ещё раз поднимется , смазываем его смесью из молока (50мл) и сахара ( 1 ст. л) и ставим булочки в предварительно нагретую до 200 градусов духовку.
Выпекайте плюшки 10-15 минут, но это все зависит от вашей духовки. Возможно понадобится 20 минут, но смотрите не пересушите, иначе при остывании они будут жесткими. Учитывайте, что в духовке дрожжевое тесто ещё увеличится в размере – поэтому, выкладывая их на противень, оставляйте между ними свободное место.
Готовые булочки выкладываем на блюдо. При чем делать это нужно, как только Вы достали их из печи, так как сахар при остывании образует карамель, и потом их просто трудно будет целыми достать из противня.
Sweet Beehive Buns — это мягкие маленькие кусочки мягкого хлеба, наполненные сливочным сыром и великолепно глазированные сладким восхитительным сиропом.
Перейти к рецепту Распечатать рецепт
Эти маленькие булочки, милые и крошечные, будут радовать вас, когда вы будете класть одну за другой в рот. Это законно маленькие кусочки рая. Их еще называют сладкие булочки с ульями. И должен признать, что до этого я никогда не слышал об этих вкусных угощениях.
Что привлекло меня в их изготовлении, так это прекрасная, блестящая и мерцающая поверхность булочек, говорящая со мной и манящая меня исследовать дальше.
Итак, сегодня, во второй раз в нашей месячной #breadseries, у нас есть этот восхитительный, потрясающий хлебец из регионов Ближнего Востока, Sweet Beehive Buns.
Что вы делаете, когда еда дразнит ваши глаза, соблазняет ваши вкусовые рецепторы и оставляет вас висеть в мире любопытства и воображения? Вы готовите еду.
Итак, давайте сделаем сладкие булочки с ульями.
Как приготовить сладкие булочки с ульями?
Сначала подвергните дрожжи испытанию, растворив их в теплой воде. Дайте ему постоять около 5 минут, пока он не станет пенистым.
В большой миске смешайте теплое молоко, яйцо, масло, сахар и соль. Добавьте дрожжевую смесь.
Добавьте 3 стакана муки по одной чашке за раз и хорошо перемешайте ингредиенты деревянной ложкой.
Постепенно добавляйте немного оставшейся муки из зарезервированной муки, понемногу, чтобы улучшить липкость.Продолжайте помешивать, пока мягкое тесто не сформируется и не соберется в центре миски. Возможно, вам не понадобится вся зарезервированная мука.
Переверните тесто на поверхность, обильно посыпанную мукой, и месите в течение 6-8 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Присыпьте руки и муку по мере необходимости, чтобы тесто стало липким, но делайте это экономно, иначе у вас получится сухое, крутое тесто.
Когда тесто станет гладким и станет тонким, сформируйте его в шар и дайте ему подняться в миске под крышкой на 1 час.
Тесто станет пышным и увеличится вдвое через час. Осторожно сдуйте его и острым ножом разделите на 50 частей.
Взять одну порцию, разровнять ладонями. Положите примерно 1,5-2 дюйма сливочного сыра в центр теста. Вытяните края теста и накройте сливочным сыром, чтобы он покрыл его. Скрутите концы теста вместе, чтобы скрепить его гладким шаром. Повторите то же самое с остальными порциями.
Разложите их в двух смазанных жиром 9-дюймовых круглых формах для выпечки.Распределите их равномерно. Неплотно накройте сковороды полиэтиленовой пленкой и дайте им подняться в течение часа, пока они не станут опухшими.
Разогрейте духовку до 350 F. Выпекайте булочки 18-23 минут при 350 F. Верхняя часть должна быть золотистой.
Пока булочки выпекаются, сделайте глазурь из сладкого сиропа. В кастрюле среднего размера смешайте воду и сахар. На среднем огне дайте смеси закипеть и дайте ей покипеть в течение трех минут. Сахар должен раствориться, и сироп станет прозрачным.
Когда булочки приготовятся, залейте горячие булочки сиропом, равномерно распределяя жидкость по поверхности. Я всегда предпочитаю делать это, пока булочки еще горячие из духовки.
Можно использовать все количество сиропа или оставить от 1/4 до 1/3 стакана, если вы чувствуете, что булочки перемокли. Но не забудьте налить много. Вы можете подумать, что булочки намокнут после того, как вы наполовину влейте сироп, но поверьте мне, вам нужно нечто большее.
Эти булочки настолько божественно поданы теплыми, но они все еще мягкие и влажные, поскольку остаются на ночь, если у вас остались остатки еды.На самом деле, эти булочки легко исчезнуть в мгновение ока.
Они маленькие, их можно положить во рту, и они вызывают привыкание. Тебе действительно нужно попробовать это. Принесите их на свои собрания, подарите другу просто потому, что принесите на работу или испеките их для себя.
Вот еще рецепты хлеба для вас:
Sweet Beehive Buns
Sweet Beehive Buns — это мягкие маленькие кусочки мягкого хлеба, наполненные сливочным сыром и великолепно глазированные сладким восхитительным сиропом.
время подъема теста 2 часа
Ингредиенты
Для теста для хлеба
1/4
чашка
теплая вода
105-115 Ф
2 и 1/4
чайная ложка
активные сухие дрожжи
3/4
чашка
теплое молоко
105-115 Ф
1
большой
яйцо
1/4
чашка
несоленое сливочное масло
размягченный
1/4
чашка
сахар
1
чайная ложка
соль
3 и 1/4
чашки
до 3 и 3/4 стакана муки общего назначения
1
блокировать
сливочный сыр
Для сладкого сиропа
2
чашки
сахар
1 и 1/2
чашки
вода
1/2
чайная ложка
ваниль
Инструкции
Развести дрожжи в теплой воде.Дайте смеси постоять 5 минут или до образования пены. В большой миске смешайте молоко, масло, яйцо, сахар и соль. Добавьте дрожжевую смесь и хорошо перемешайте. Добавьте 3 стакана муки, по одной чашке за раз, и деревянной ложкой перемешайте ингредиенты.
Постепенно всыпайте оставшуюся муку, пока смесь не превратится в мягкое тесто, которое собирается в центре чаши. Переверните тесто на хорошо посыпанную мукой доску и месите в течение 6-8 минут, добавляя муку на поверхность и на руки по мере необходимости, чтобы улучшить липкость, пока тесто не станет гладким и эластичным.Сформируйте из теста шар и дайте ему подняться в миске под крышкой в течение 1 часа.
Смажьте две 9-дюймовые круглые сковороды. Осторожно спустите тесто и разделите на 50 порций. Расправьте каждую порцию в ладонях и положите немного сливочного сыра, ровно столько, чтобы поместилось в центре теста. Сложите края теста, чтобы покрыть сливочный сыр, и скрутите концы вместе, чтобы запечатать. Разложите шарики по 2 подготовленным формам для выпечки. Неплотно накройте их полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в течение часа, пока они не станут опухшими и увеличатся вдвое.
Разогрейте духовку до 350 F. Выпекайте булочки в духовке при 350 F в течение 18–23 минут или пока верхняя часть не станет золотистой.
По мере выпекания булочек приготовьте сироп. Смешайте сахар и воду в кастрюле на среднем огне. Дать смеси закипеть и варить три минуты. Сироп должен быть прозрачным, а сахар полностью растворился. Выключите огонь и добавьте 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. Когда булочки приготовятся, залейте их сиропом, равномерно распределив. Вы можете не наливать весь сироп.Я всегда обнаруживаю, что в моей чашке остается от 1/4 до 1/3 стакана. Только не экономьте на этом.
Сделали рецепт из блога? Отметьте меня в Instagram. Хотелось бы увидеть ваши творения!
Сделал этот рецепт?
я бы хотел
чтобы увидеть! Отметьте меня @ sanna.womanscribbles в Instagram
Рецепт домашних сладких булочек — Today’s Parent
Сегодняшний родитель
Фото: iStockphoto
По этому рецепту получается десять сладких булочек, но они хорошо замораживаются (если вы можете убедить свою семью не есть их все, когда они выходят из духовки).
Ингредиенты
1 чашка
теплый
вода
2 чайные ложки
гранулированый сахар
4 1/2 ч. Л.
активные сухие дрожжи
, (2 конверта)
Тесто
1/2 стакана
масло
1/2 стакана
гранулированый сахар
1 ст.
соль
2
яйца
3 чашки
молоко
, при комнатной температуре
10 чашек
мука общего назначения
, (примерно!)
Инструкции
Налейте воду в небольшую миску, затем добавьте 2 ч. Л.(10 мл) сахара, перемешивая, пока он не растворится. Посыпьте дрожжевые гранулы, перемешайте, затем дайте смеси постоять в теплом месте (но не на прямом огне), пока вы переходите к следующему шагу. Дрожжи активируются и поднимаются в миске примерно через 10 минут.
Тем временем в очень большой миске взбейте масло, 1/2 стакана (125 мл) сахара и соль до кремообразной консистенции. Вбить яйца, затем молоко и 3 стакана (750 мл) муки. Продолжайте добавлять муку, сначала по чашке за раз, пока тесто не станет трудно перемешивать в миске.Теперь переверните тесто на присыпанную мукой поверхность и добавляйте по 1/2 стакана (125 мл) муки за раз, замешивая его вручную, пока оно не перестанет быть очень липким. Это должно быть довольно мягкое тесто, поэтому не добавляйте слишком много муки. Вы поймете, что пора остановиться, когда тесто станет влажным и немного липким.
Поместите замесенное тесто в большую миску с маслом, накройте тканью (чтобы оно не высыхало) и поставьте тесто в теплое место, чтобы оно поднялось. Вы можете использовать слегка подогретую (и выключенную) духовку, чтобы поднять тесто.Поставленная на дно духовки миска с очень горячей водой поможет сохранить тесто влажным. Подождите 1-2 часа (или пока объем не увеличится вдвое). Время подъема будет зависеть от температуры ингредиентов и температуры воздуха вокруг теста.
Когда тесто поднялось, ударьте его (ударьте по нему кулаком, чтобы сдуваться — отличная детская работа!) И придайте ему любую (или все) из следующих форм. Вы можете разделить тесто на 4 части и приготовить по несколько частей. Приведенные ниже инструкции предназначены для использования 1/4 части теста.
Обеденные булочки: Сформируйте из теста шарики диаметром 2 дюйма (5 см), раскатывая каждый по одному. Поместите в хорошо смазанные маслом чашки для кексов или рядом друг с другом на квадратной форме для выпечки 8 или 9 дюймов (20 или 23 см) (оставив место для расширения). Смажьте растопленным сливочным маслом, затем накройте тканью и дайте подняться вдвое (около получаса). Выпекайте при температуре 190 ° C от 18 до 20 минут. Делает около 12.
Рулетики из клеверного листа: Сформируйте из теста шарики размером 1 дюйм (2 см) и поместите по 3 штуки в каждую чашку смазанной маслом формы для кексов.Смажьте растопленным сливочным маслом, затем накройте тканью и дайте подняться вдвое (около получаса). Выпекайте при температуре 190 ° C от 18 до 20 минут. Делает около 12.
Полумесяцы: на хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в плоскую круглую форму — около 18 дюймов (45 см) в поперечнике. Смажьте поверхность большим количеством растопленного сливочного масла и разрежьте тесто на 12 кусочков с помощью ножа для пиццы. Начиная с широкого конца, очень сильно сверните каждый клин и положите его острием вниз на смазанный жиром противень (или два). Согните в форме полумесяца и слегка смажьте сливочным маслом.Накройте тканью и дайте подняться вдвое (около получаса). Выпекайте при температуре 190 ° C от 18 до 20 минут. Делает около 12.
Булочки с корицей: Раскатайте тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности в квадрат размером 12 дюймов (25 см). Кисть с 2 ст. (30 см) растопленного сливочного масла, затем посыпьте 1/4 стакана (50 мл) коричневого сахара, смешанного с 1/2 чайной ложки. (2 см) корица. Начиная с ближайшей к вам стороны, очень плотно сверните, чтобы получился длинный цилиндр. Разрежьте крест-накрест на 8 или 9 частей и поместите их разрезанной стороной в хорошо смазанную маслом 8 или 9 дюймов.(20 или 23 см) противень. Накройте тканью и дайте подняться вдвое (около получаса). Выпекайте при температуре 190 ° C в течение 20-25 минут. Получается 8 или 9 булочек.
Сладкие Булочки — Молочные Булочки
— Отправлено Иваной Хеспер
(Молочная булочка, Обеденные булочки)
Перейти к рецепту ↓
Сладкие булочки или молочные булочки — популярная выпечка в Индии. Люди любят пить их с вечерним чаем.Обычно они имеют круглую форму. Однако также производятся булочки разной формы, известные как павы, булочки для хот-догов, булочки для гамбургеров, которые менее сладкие. Подаются с пикантной начинкой.
Сегодня хочу поделиться сладкими булочками в стиле пекарни. Эти булочки можно легко приготовить дома, используя майду, молоко, дрожжи, масло и сахар. Он мягкий и вкусный. Просто нужно немного спланировать заранее, так как тесто нужно расстегивать на дрожжах. Обязательно попробуйте этот рецепт.
Рецепт сладких булочек
Время приготовления: 180 минут (включая время расстойки)
Время приготовления: 20 минут Порций — 4-5
Состав
Универсальная мука (Майда) — 2 стакана
Люк теплое молоко — 1/2 стакана
Дрожжи — 1 ч. Ложка
Сахар — 1 чайная ложка (для расстойки дрожжей)
Сахар — 3-4 ст. Л. (В зависимости от того, насколько сладкий вы предпочитаете)
Соль — 1/4 чайной ложки
Сливочное масло (размягченное) — 3 ст.л.
Сливочное масло — 1-2 ст. Л. (Для нанесения на булочки)
Яйцо — 1 (Примечание: если вы хотите сделать его без яиц, добавьте вместо этого 2 столовые ложки молока)
Метод
Сначала активируйте дрожжи. Этот шаг является наиболее важным при приготовлении хлеба или булочки. Добавьте 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку дрожжей в 1/2 стакана теплого молока (105-110 F). Перемешайте и дайте постоять 5-10 минут. Если дрожжи живы, они начнут пениться. Если этого не произошло, не продолжайте.
Возьмите универсальную муку (майда) в миску. Добавьте соль, масло, яйцо, сахар и дрожжевую смесь. Если вы не хотите добавлять яйцо, добавьте еще 2 столовые ложки молока.
Смешайте вместе. Изначально это будет очень липкое тесто.
Еще один важный этап в приготовлении булочки — это замешивание. Замесить тесто нужно минут 10-15. Добавьте 1-2 столовые ложки майды, чтобы улучшить замешивание.
После 10 минут замеса тесто станет мягким и менее липким.
Нанесите немного масла на тесто, оставьте его в миске на 2 часа. Тесто увеличится вдвое.
Взбейте тесто и аккуратно раскатайте. Разделите на 9 равных частей. Возьмите каждую часть и скатайте в булочку. Раскатайте, чтобы получилась гладкая булочка.
Поместите каждую свернутую булочку в противень. Оставьте достаточно места для второй расстойки теста. С помощью кисти нанесите сверху немного молока, чтобы оно не высохло. Если хотите, можете посыпать сверху семенами кунжута или тутти фрукти.
Накрыть влажной тканью и дать подняться еще 30 минут.
Разогрейте духовку до 350 F (180 градусов F) и запекайте 20 минут.Верх должен стать золотисто-коричневым. Каждая духовка индивидуальна, и время может составлять 1-2 минуты больше или меньше.
Как только вы удалите верхнюю часть, нанесите сверху немного сливочного масла.
Накройте влажной тканью и дайте булочкам остыть в течение 15-20 минут. Это также важно, чтобы булочки получились мягкими. После этого можно полакомиться этими мягкими булочками.
org/ImageObject»>
Сервировка сладких булочек
Этими булочками можно наслаждаться просто за чашкой чая.
Вы можете нанести на эти булочки немного масла, сливок или джема. Детям это понравится.
Вариант
Вы можете приготовить булочки пав бхаджи или куриное карри, используя ту же процедуру. Просто откажитесь от сахара.
Если у вас нет духовки, вы можете приготовить их в плите. Насыпьте в скороварку слой соли, поставьте решетку и разогрейте скороварку в течение 10 минут. Поставить кастрюлю сверху, накрыть скороварку без свиста и варить на среднем огне 20 минут.
Другие рецепты выпечки
Рецепт липких булочек с корицей
В чем разница между липкими булочками и булочками с корицей?
Оба напитка наполнят ваш дом чудесным ароматом корицы и выпечки, и оба требуют раскатки теста в виде вертушек, но есть разница. Липкие булочки содержат орехи (обычно орехи пекан), а булочки с корицей — нет.
Липкие булочки запекаются на сковороде с орехами и подсластителями на дне.После выпечки их переворачивают, так что липкое дно становится начинкой. Орехи и сахарная посыпка делают булочки немного плотнее. С другой стороны, булочки с корицей после выпечки глазируют глазурью из сливочного сыра.
Если вы чувствуете себя менее похожим на орех, попробуйте наш рецепт домашнего рулета с корицей.
Использование цедры апельсина в липких булочках с корицей
Цедра апельсина в нашем рецепте липкой булочки придает булочке немного дополнительного вкуса. Цитрусовые хорошо сочетаются с ореховым вкусом орехов пекан.Вы всегда можете заменить цедру лимона или не использовать ее, если хотите.
Работа с дрожжами
Если вы беспокоитесь о выпечке на дрожжах, не беспокойтесь! Дрожжи — это просто еще один ингредиент, он просто живой. Когда вы смешиваете дрожжи с водой и сахаром, они пробуждают спящие микробы, чтобы они могли съесть сахар и вырабатывать углекислый газ, который заставляет тесто подниматься.
Дрожжи любят тепло, но не хотят быть слишком горячими. Вот почему мы используем теплую воду для его растворения.Дрожжи начнут умирать при температуре около 135 ° F. Если он слишком горячий на ощупь, значит он слишком горячий и для дрожжей.
Где должно подниматься тесто?
Вы должны оставить тесто накрытым и оставить подниматься в теплом месте без сквозняков. Верх печи хорош, так как контрольный свет достаточно теплый, чтобы поддерживать дрожжи.
Если сейчас зима или вы хотите ускорить процесс, вы можете оставить тесто подниматься в духовке. Разогрейте духовку до 150 ° F, затем выключите ее.Затем положите тесто внутрь, приоткрыв дверцу духовки. Примерно через 30 минут закройте дверцу духовки и оставшееся время дайте тесту подняться.
Выпекать свежие липкие булочки на утро
Ничто не сравнится с пробуждением от запаха липких булочек, запекаемых в духовке! Вот почему этот рецепт требует поднятия в холодильнике на ночь. Следуйте рецепту к шагу 5, затем охладите булочки. Утром вытащите их первым делом и дайте тесту нагреться до комнатной температуры, пока духовка разогревается до 375 ° F, примерно от 30 до 60 минут.
Затем испечь булочки, как предложено в шаге 6, и получится роскошный завтрак!
Предложения по обслуживанию
Из липких булочек можно приготовить отличный завтрак или поздний завтрак. Итак, подумайте о том, чтобы подавать эти липкие булочки с корицей с парфе с кленовым йогуртом, цитрусовыми и гранатом для легкого завтрака или позднего завтрака. Эти липкие булочки с корицей также хорошо сочетаются с домашним шпинатом и пирогом из артишока или фриттатой из шпината и классической мимозой.
Свопы и замены
Сделайте это без глютена: Не может быть глютен? Приготовьте вместо этого рецепт булочек с корицей без глютена!
Виды сахара : Для начинки можно использовать темно-коричневый сахар вместо светло-коричневого.
Топпинг: Кленовый сироп или даже больше коричневого сахара можно использовать вместо меда в топпинге, если у вас нет меда под рукой.
Сделайте это без орехов: Если у вас аллергия на орехи, пекан можно заменить семенами подсолнечника или тыквы. Или вообще отказаться от орехов!
Еще идеи для завтрака и бранча
Рождественское сахарное печенье — булочки в моей духовке
РОЖДЕСТВЕНСКОЕ САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ — это мягкое, густое, жевательное печенье, раскатанное в красной и зеленой посыпке.Это одни из самых простых в приготовлении рождественских угощений, и они выглядят так празднично и мило!
Моя дочь-подросток и я каждый декабрь устраиваем большой день выпечки печенья.
В прошлом году мы накачали 7 различных видов печенья, а затем ели их, пока не заболели, упаковали остальные и раздали друзьям, семье и соседям.
Это веселый день, и я так благодарен за то, что научил этого ребенка готовить и печь. Она мастер на кухне, и без нее я бы не справился!
Она полностью увлеклась мной, когда мне нравятся простые угощения, которые все еще являются праздничными, но не тонны работы. Мы оба согласны с тем, что вырезанное печенье — это мило, и мы делаем партию каждый год, но через 10 минут после того, как мы начали его украшать, нам скучно, и мы готовы перейти к чему-то, что не заставляет наши руки сводить судороги. 😉 (Мы делаем это масляное печенье и нарезаем из него рождественские формы. Это САМОЕ ЛУЧШЕЕ вырезанное печенье.)
Введите это праздничное маленькое сахарное печенье с посыпкой. Они очаровательны, но с ними легко. Это победа в нашей книге.
Как приготовить сахарное печенье с посыпкой:
Нам нравится мягкое толстое сахарное печенье для этого рецепта, и нам очень нравится, что для этого рецепта требуется НУЛЕВОЕ ВРЕМЯ ОХЛАЖДЕНИЯ.
Это получается как любое другое тесто для печенья:
Взбить масло и сахар. Добавьте яйцо и ваниль.
Вмешать сухие ингредиенты.
Скатать в шарики, а затем раскатать шарики в посыпку.
Выпекайте, пока они не застынут. Дайте остыть и закопайтесь!
Здесь мы используем сахарную песку, и я сделал две миски — одну красную и одну зеленую.
Мне нравится использовать ложку для печенья, чтобы получить печенье одинакового размера, а затем скатывать каждую ложку в шарик.Разделите шарики печенья на 3 части и окуните одну часть в красную посыпку, одну в зеленую, а затем объедините красный и зеленый и окуните в нее последнюю партию.
Мне больше всего нравится комбинированная красная и зеленая посыпка. Так красиво!
Это так просто, но в ваших формах для печенья они выглядят по-особенному.
Еще рецепты на праздник:
Как я уже сказал, в это время года мы печем МНОГО рождественских угощений. Фадж, безусловно, фаворит, и мы любим мою выдумку с Орео, выдумку из теста для печенья и шоколадную помаду с арахисовым маслом.
Что касается печенья, мы обязательно будем печь снежки каждый год. Это двойное печенье с шоколадной крошкой так нарядно сочетается с красными и зелеными конфетами M&M. А пуговицы, наверное, наше самое любимое легкое угощение!
Подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы получить больше идей для рецептов и вдохновения!
Рецепт приготовления
Рождественское сахарное печенье
Это домашнее сахарное печенье остается мягким и жевательным, и его не нужно раскатывать! Мы обваливаем их в крошке, чтобы они были более праздничными и веселыми.
Подготовка 10 минут
Готовка 11 минут
Всего 21 минута
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
Взбейте масло и сахар до легкости и пышности примерно 3 минуты с помощью миксера. Вбейте яйца и ваниль до однородной массы.
В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.Постепенно добавляйте мучную смесь в масляную смесь и перемешивайте, пока тесто не станет однородным.
Используйте ложку для печенья среднего размера, чтобы бросить шарики теста на подготовленный противень на расстоянии около 1 дюйма друг от друга. Скатайте каждый кусок теста в гладкий шар.
Положите красный сахар-песок в небольшую миску, а зеленый сахар-песок — во вторую небольшую миску. Разделите печенье на 3 части и обваляйте одну часть через красный сахар, а другую — через зеленый сахар.Смешайте красный и зеленый сахар и обваляйте оставшееся печенье в сахаре.
Слегка разгладьте верхушки печенья и запекайте в течение 11 минут, пока края не станут золотистыми, а верхняя часть слегка потускнеть.
Охладите в течение 10 минут на противне, прежде чем переложить на решетку для полного охлаждения.
Ключевое слово: Рождество, простые рецепты печенья, рецепты для детей
Вы это сделали? Отметьте нас в Instagram
Свежеиспеченные булочки с сахарной пудрой
Метод 1) Для булочек: просейте муку и соль в миску для смешивания. Втирать масло, пока смесь не станет напоминать панировочные сухари. Добавьте специи, сахар, сухофрукты, цукаты и дрожжи.
2) Сделайте углубление в центре. Взбить молоко и яйца и всыпать в муку. Хорошо перемешайте до мягкого теста.
3) Переверните на посыпанную мукой поверхность и месите около 10 минут, пока она не станет гладкой и эластичной. Поместите в промасленную миску, накройте кухонным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте примерно на 45 минут, чтобы они поднялись.
4) Выверните тесто и снова слегка месите в течение нескольких минут, чтобы выбить пузырьки воздуха.Разделите на 14 частей и сформируйте булочки.
5) Смажьте противень маслом. Разложите булочки на противне, неплотно накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте примерно на 45 минут, пока они не увеличатся вдвое.
6) Нагрейте духовку до 200 ° C (вентилятор 180 °) и 400 ° F газа 6. Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
7) Для глазури: в небольшой кастрюле нагрейте воду и сахар и тушите 2 минуты до образования сиропа. Достаньте булочки из духовки и смажьте еще теплой глазурью.Остудить на решетке.
8) Для крестов: сахарную пудру просеять в миску. Добавьте ваниль и столько воды, чтобы образовалась густая гладкая глазурь. Выложите или выложите глазурь крестиками на булочки и дайте застыть.
Обслуживает: 12
Необходимое время: 2 часа
Сложность Средний
675 г | 6 1/4 стакана крепкой белой хлебной муки
1 чайная ложка соли
80 г | 1/3 стакана сливочного масла
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка молотых специй
1/4 ч. Л. Тертого мускатного ореха
55 г | 1/4 стакана мелкого сахара
200 г | 1 1/4 стакана сухофруктов, смородины, изюма, султана
25 г | 3/4 стакана измельченных цукатов
1 пакетик легко смешиваемых дрожжей
325 мл теплого молока
2 яйца
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка воды
125 г | 1 стакан сахарной пудры (кондитерской)
несколько капель ванильного экстракта
вода
Сладкие и липкие глазированные лимонные булочки
Эти тающие во рту булочки запекаются в духовке, засыпаны топленым маслом, посыпаны сахаром и цедрой лимона, и из них можно получить неотразимое лакомство на завтрак!
У меня есть горячие булочки.
Не ТАКИЕ булочки, хотя мой муж любезно сказал бы обратное. Его так учили, и после 20 с лишним лет брака он знает, на какой стороне его хлеб намазан маслом.
Но эти дрожжевые кусочки не нуждаются в сливочном масле. Потому что они уже были брошены, обработаны и окроплены расплавленным золотым добром.
Масло сливочное. Это парфюмированная вода для весенних булочек.
В последнее время я видел множество булочек с корицей. И цитрусовые.
Булочки с корицей из красного апельсина. Булочки с лимоном и корицей. Это ароматы, которые меня заводят.
Я делаю девственницу булочки с корицей. Он есть в списке, но я еще не совершил прыжок. Но липкие булочки в 1/10 времени? ЧТО я могу сделать.
Сахар + масло. В кулинарии говорят, что это залог восхитительной карамельной глазури. Сладкое, с добавлением лимона и липкое с каждым кусочком. Миниатюрное лакомство на части.
Ярлыки совершенно нормальные
Этот рецепт придумал Рут, одна из давних подруг моей мамы. Моя мама говорит, что она известна своими булочками и булочками. После одного укуса становится очевидным почему.
Следуя примеру Рут, я решил сократить эти булочки и начал выпекать и подавать замороженные булочки.
Конечно, я мог бы сделать с нуля версию, но если честно? Часы тикали, и этой маме нужен был перерыв, и ей просто нужны были булочки. Что в этом стыда? Не здесь. Кроме того, мой любимый бренд — местный, так что у меня все в порядке.
О рецепте
Если вы предпочитаете готовить все на одной сковороде, вы можете легко приготовить этот рецепт на сковороде 9 X 13.Я хотел поиграть с формой, поэтому решил сделать клеверные листочки в форме для кексов. Вот только там всего два листа. Не совсем клевер, но идею вы поняли.
На этот раз у меня не хватило терпения дождаться, пока булочки растают, поэтому я перешла на другую шорт и быстро разморозила в духовке. Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту, вскипятите немного воды и поставьте на нижнюю решетку духовки, затем поместите булочки в форму для кексов с распылителем и поставьте их в теплую духовку примерно на полчаса или пока они не станут мягкими.
Булочки разрезаются на две части, скручиваются в маленькие шарики, затем бросаются в растопленное натуральное масло, помеченное логотипом REAL® Seal, и сахар, настоянный на цедре лимона. Используйте одну руку для переноса, а другую — для намазывания маслом и засахаривания. В противном случае вы тоже будете липкой грязью.
В каждую банку помещается по два мини-рулета. Обязательно обильно опрыскайте каждую форму для кексов, чтобы их было легко извлечь. Дайте булочкам немного остыть, затем проведите ножом по каждой банке и выньте булочки из формы.Если вы будете ждать слишком долго, карамель застынет, и вытащить эти маленькие драгоценности из банки в рот будет намного сложнее.
Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Twitter тегом #foodiecrusheats.
Сладкие и липкие глазированные лимонные булочки
Состав
1
дюжина замороженных булочек и булочек
3/4
чашка
гранулированый сахар
2-3
лимоны
цедра и сок
1/4
чашка
плюс 1 столовая ложка масла REAL® Seal
1
чашка
сахарная пудра
просеянный
Инструкции
Обрызгайте форму для кексов на 12 чашек кулинарным спреем (хорошо разбрызгивайте) и переложите замороженные булочки в формы. Разморозьте роллы до размягчения на столешнице, покрытой полиэтиленовой пленкой, в течение 1 часа или поместите роллы в духовку при температуре 200 градусов на 15 минут с кастрюлей с горячей водой.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту
Растопите 1/4 стакана масла и переложите в небольшую миску. Смешайте сахарный песок и цедру двух лимонов в небольшой миске.
Разрежьте размягченные булочки пополам и скатайте в два шарика. Окуните каждый шарик в масло, затем обваляйте в смеси сахара и лимона и поместите по два шарика в каждую форму для кексов.Повторите то же самое с оставшимися шариками.
Выпекать 13-15 минут.
Пока булочки запекаются, растопите сливочное масло и лимонный сок в небольшой кастрюле на среднем огне. Вмешайте просеянную сахарную пудру до однородной массы, затем увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения, непрерывно взбивая.
Глазуруйте булочки сразу после выхода из духовки. Добавьте еще немного лимона на булочки. Охладите в течение 1-2 минут, затем с помощью тонкого ножа обведите рулеты в каждой из форм и перенесите на решетку для охлаждения.Подавать сразу или при комнатной температуре.
Раскатка теста
В то время как мои липкие сладкие булочки с лимоном для позднего завтрака были намного проще, чем замороженное тесто из магазина, если вы чувствуете себя пекарем, этот список того, что нужно умереть от сладкого, заставит ваш посыпанный мукой фартук работать.
Липкие булочки с мясистыми обезьянами
На всем пути из Homemade, США, поздоровайтесь с риффом о мороженом Ben & Jerry’s Chunky Monkey в форме липкой булочки.
Получить рецепт | Откровенный аппетит
Булочки с коричневым маслом без замеса бриошь
Дайте мышцам предплечий отдохнуть, этим младенцам с коричневым маслом требуется ложка, чтобы перемешать, и все!
Получить рецепт | Сахарный хит
Роллы из кардамона с глазурью из фисташковых роз
Булочки с корицей в индийском, болливудском и аюрведическом стиле.
Получить рецепт | Птица для выпечки
Ночные пряные сахарные булочки
Слоеный, сладкий и пряный.Какой лучший способ начать день накануне вечером?
Получить рецепт | Топ с корицей
Клубничные роллы в ванильной глазури
Скрепки для кладовой делают эти рулеты слишком легкими в изготовлении, но не в том, чтобы их делать.
Получить рецепт | Бейкер от природы
Привет, спасибо, что зашли и посетили FoodieCrush. Есть что сказать? Я хотел бы получить известие от вас. Позвольте мне знать в комментариях ниже.
Эти тающие во рту булочки запекаются в духовке, засыпаны топленым маслом, посыпаны сахаром и цедрой лимона, и из них получается неотразимый завтрак! Сделайте его отличным днем, друзья, и приготовьте что-нибудь сезонное и вкусное.
Как всегда, спасибо за чтение и за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. Все мнения всегда мои. Следите за мной в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest?
Спасибо, что прочитали, и подпишитесь на FoodieCrush, чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.
СохранитьСохранитьСохранитьСохранить
«Что мне приготовить на ужин?»
Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.
бжу, гликемический индекс, кальций, клетчатка — ПроОвощи.руБелокочанная капуста – чрезвычайно полезный продукт. Рассмотрим показатели содержания кальция, клетчатки, бжу в этом всем любимом овоще.Пищевая ценность белокочанной капустыБелокочанная капуста – источник множества витаминов …
Белокочанная капуста – чрезвычайно полезный продукт. Рассмотрим показатели содержания кальция, клетчатки, бжу в этом всем любимом овоще.
Пищевая ценность белокочанной капусты
Белокочанная капуста – источник множества витаминов и минералов. Она не только способствует снижению лишнего веса во время диет, но и насыщает организм микроэлементами. Секрет этих свойств лежит в химическом составе продукта, в тое числе белокочанная капуста насыщена такими полезными веществами:
Йод;
Магний;
Натрий;
Читать: Калорийность вареной капусты белокочанной
Марганец;
Фосфор;
Витамины групп А, В, С, Е, Н.
Содержание макро и микроэлементов, как можно заметить, находится на очень высоком уровне, в то время количество жиров и калорий в овоще крайне низкое как в сыром, так и приготовленном виде. Энергетическая ценность белокочанной капусты:
2 грамма или 10 % от дневной нормы пищевых волокон;
90,5 грамм воды или 3,53 % от дневной нормы;
3,67 % углеводов;
0,31 % жиров;
2,2 % белков.
Кбжу белокочанной капусты
Прежде, чем включать в диетический рацион тот или иной продукт, лучше подсчитать его основные показатели:
калорийность,
содержание белков,
содержание жиров,
содержание углеводов.
Варианты верного распределения в рационе белков, жиров и углеводов:
½ питания – углеводы, вторая половина – 3/5 – белки и 2/5 – жиры;
2/5 – углеводы, 2/5 белки, 1/5 – жиры.
Содержание белков, жиров и углеводов в белокочанной капусте следующее:
Белки – 1,8;
Жиры – 0,1;
Углеводы – 6,8
Из этого следует, что соотношение бжу в этом овоще сбалансировано и способствует снижению веса человека.
Читать: Постные блюда из капусты белокочанной
Белки в белокочанной капусте отвечают за обменные процессы в организме, формируют клетки мышечной ткани. Углеводы являются источником питания для нормального функционирования всех систем жизнедеятельности человека: мышц, органов, клеток и т.д. Переваривание продуктов с высоким содержанием углеводов не вызывает апатии и сонливости после приема пищи.
У жиров в белокочанной капусте тоже есть полезные функции. Они вырабатывают колоссальное количество энергии при окислении, защищают наиболее хрупкие системы и органы в организме человека, а также не дают телу переохлаждаться. Мозг не может нормально работать без жиров, при жировом дефиците не усваиваются некоторые группы витаминов, кожа тускнеет и шелушится.
Еще один важный показатель любого продукта – калорийность. В белокочанной капусте 27 ккал на каждые 100 грамм продукта.
Характеристика капусты белокочанной: гликемический индекс
Белокочанная капуста незаменима в мире диет. Сбалансированное питание требует подсчета нескольких показателей, среди которых выделяют и гликемический индекс.
Гликемический индекс – состоит из числовой шкалы от 0 до 100. Каждый потребляемый продукт можно измерить с помощью индекса, он позволяет понять количество углеводов в пище, а также скорость их выведения из организма. Чем выше показатель шкалы гликемического индекса, тем хуже будет сказываться на фигуре съеденное блюдо. Если же число минимально, значит в продукте высокое содержание клетчатки и сложных углеводов.
В белокочанной капусте этот показатель равен 15, значит она долго усваивается и не повышает уровень сахара в крови. Гликемический индекс не меняется от вида приготовления капусты, поэтому во время диетического питания ее можно употреблять в любом виде.
Углеводы в белокочанной капусте при похудении
Множество диетологов со всего мира сошлись во мнении, что белокочанная капуста – лучший способ борьбы с лишним весом, поскольку усваивается организмом очень медленно. Главное, на что обращают внимание все сидящие на диете люди, это количество калорий, содержащихся в продукте. Калории бывают двух видов – простые и сложные.
Следует помнить, что не все углеводы вредны для организма. Они заставляют тело работать, дают организму энергию для мыслительных и физических действий. По этой причине держать полностью безуглеводную диету невозможно.
Важно определить вид углевода, содержащийся в продукте питания. Простые углеводы есть во многих фруктах, в мучном и сладком. Они не рекомендуются при употреблении во время диеты, т.к. очень быстро выводятся из организма, вновь возбуждая чувство голода за счет нехватки энергии. Сложные углеводы, напротив, перевариваются долго, удовлетворяют аппетит на продолжительное время и расходуются с делом, не формируют жировых складок.
Читать: Полезные свойства капусты белокочанной
В белокочанной, как и в любой другой капусте, показатель углеводов низок и составляет всего 6,8. В овоще содержатся именно сложные углеводы, с чем и связаны рекомендации врачей к употреблению продукта во время сброса лишнего веса.
Что содержится в капусте белокочанной: кальций и клетчатка
Уже не раз было сказано, что белокочанная капуста ценится низкими калорийностью и содержанием углеводов, а также богата кальцием и клетчаткой.
Для чего организму нужен кальций? Кальций способствует укреплению костей и поддержанию здоровых зубов. Кроме этого, он контролирует внутриклеточные процессы, отвечает за сокращаемость мышц, укрепляет иммунитет, помогает в пищеварении, метаболизме.
Клетчатка – еще один важнейший компонент, помогающий поддерживать правильное функционирование организма. Высокое содержание в продуктах питания грубого волокна помогает очищать желудок от шлаков и токсинов. Пищу с высоким содержанием клетчатки рекомендуется употреблять во время диеты, поскольку она подавляет аппетит и дает организму достаточную энергию, медленно расщепляясь.
В белокочанной капусте содержится 48 мг кальция, что составляет 4,8 % от суточной нормы. Рассматривать продукт, как основной источник кальция, конечно, нельзя.
Что касается пищевых волокон, то в белокочанной капусте их содержится в 100-граммовой порции 2 г (10 % от суточной нормы). Это очень неплохой показатель, учитывая, что овощ хорошо усваивается и имеет низкую калорийность.
Таким образом, белокочанная капуста – продукт, который обязательно должно быть включен не только в диетический, но и в обычный рацион питания.
Читать: Белокочанная капуста в кляре: пошаговый рецепт
Она обладает целым рядом преимуществ:
Содержит микроэлементы и витамины, оздоровляющие организм;
Повышает тонус кожи и придает ей красоту;
Очищает организм от шлаков и прочих вредных веществ;
Улучшает кровообращение;
Является низкокалорийной едой с оптимальным содержанием бжу;
Способствует похудению из-за высокого содержания клетчатки и сложных углеводов.
Рекомендуемые множеством диетологов блюда из белокочанной капусты станут отличным дополнением будничного и праздничного стола.
ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!
Капуста белокочанная — калорийность и свойства. Польза и вред капусты белокочанной
Свойства капусты белокочанной
Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит капуста белокочанная ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
20 р.
Капуста белокочанная (Brássica olerácea) или капуста огородная представляет собой двухлетнее растение, которое отнесено научной классификацией к роду Капуста. Исследователи полагают, что впервые капусту белокочанную стали выращивать с целью употребления в пищу в Англии, Ирландии, Франции, а также в Италии. Считается, что в дикорастущем виде капуста белокочанная появилась на территории Средиземноморья тысячелетия тому назад.
Со временем люди окультурили данный вид растения и стали выращивать капусту белокочанную как сельскохозяйственную культуру. В настоящее время капуста белокочанная считается одной из важнейших овощных культур, которые используют в кулинарии люди на всех континентах планеты Земля. Примечательно и то, что помимо отличительных вкусовых свойств капуста белокочанная славится своими целебными способностями.
Можно с уверенностью утверждать, что уникальная польза капусты белокочанной скрыта в химическом составе растения. Стоит отметить, что в составе капусты белокочанной содержится огромное количество витаминов и природных соединений, которые приносят ощутимую пользу человеческому организму. Состав капусты белокочанной обогащен витаминами группы А, В, С, Е, Н, К и РР.
Кроме целого витаминного алфавита, в составе белокочанной капусты можно встретить такие невероятно полезные для человеческого организма макро- и микроэлементы как кальций, магний, фосфор, натрий, а также молибден, йод, цинк и холин. Калорийность белокочанной капусты находится на рекордно низком уровне. Поскольку калорийность белокочанной капусты составляет 28 Ккал, которые приходятся на 100 грамм продукта, овощ относят к диетическим продуктам питания.
Польза белокочанной капусты
Белокочанная капуста входит в состав большинства диет, которые призваны помочь в борьбе с ожирением и избыточным весом. Целебные свойства белокочанной капусты были известны человечеству еще в глубокой древности. Знаменитый древнегреческий философ Пифагор высоко ценил пользу белокочанной капусты и первым стал заниматься селекцией растения. Частое употребление в пищу капусты белокочанной помогает в профилактике язвенных заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также двенадцатиперстной кишки.
Кроме того, капустный сок нормализует пищеварение и помогает в лечении гастрита и колита. В настоящее время селекционеры вывели огромное количество различных видов белокочанной капусты. В свою очередь все виды белокочанной капусты подразделяют на самостоятельные сорта, которые также насчитывают ни один десяток разновидностей овоща.
Вред белокочанной капусты
Как это часто бывает даже у такого полезного овоща, как белокочанная капуста есть свои противопоказания. Вред белокочанная капуста может нанести в результате употребления продукта в пищу в неограниченном количество. Кроме того, вред белокочанная капуста может нанести, если неправильно приготовить продукт. Употребление в пищу неправильно приготовленной белокочанной капусты может привести к вздутию живота и болезненным ощущениям.
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Сколько углеводов в капусте свежей
Сколько калорий в капусте?
Капуста – продукт весьма многоликий. Это и белокочанная, и брюссельская, и цветная капуста, и более редкие ее виды. Стоит отметить, что все эти варианты являются прекрасным диетическим гарниром или основой для салата. Все многообразие капустных блюд можно смело включать в меню диеты для похудения. Последние сомнения развеются, когда вы узнаете, сколько калорий в капусте.
Сколько калорий в свежей белокочанной капусте?
Свежая капуста – это и основа для салатов, и прекрасный гарнир к мясному блюду. Чтобы блюдо не было слишком грубым, шинкуйте капусту мелко, а в окончании подавите ее с солью. К ней хорошо подходят разные заправки – сок лимона, оливковое масло, белый несладкий йогурт. Это низкокалорийные варианты заправок, которые не испортят общую картину.
На 100 грамм свежей капусты приходится всего 28 ккал. Из ни 1,82 г белка, 0,1 г жиров и 4,68 г углеводов. В первые дни диеты, когда организм требует больше еды, очень удобно есть капусту – ведь даже целый килограмм этого овоща по калорийности равняется одной тарелке супа!
Сколько калорий в вареной капусте?
В вареной капусте, которая также является отличным гарниром, содержится всего 23 ккал на 100 г продукта. Для похудения можно готовить великолепные грибные щи со свежей капустой и минимумом картофеля – вкусное, сытное и легкое блюдо.
Сколько калорий в квашеной капусте?
Феномен капусты заключается в том, что в квашеном виде она даже полезнее, чем в свежем – и в плане питательных веществ, и в плане калорийности. В ней всего 20 ккал на 100 грамм! Ее можно добавлять в самые разные салаты и употреблять в качестве отличного гарнира с мясом. Если вы еще этого не пробовали – обязательно попробуйте.
Сколько калорий в жареной капусте?
Многие из всех методов приготовления капусты предпочитают именно жарку. В этом случае, за счет масла, калорийность блюда увеличивается до 50 ккал на 100 грамм, и все же это гораздо меньше, почти в 2 раза, чем калорийность отварного картофеля, белого риса или макарон. Приучайте себя к овощным гарниром – и проблема
похудения исчезнет сама собой!
Сколько калорий в цветной капусте?
Цветная капуста также обладает довольно низкой калорийностью – всего 30 ккал на 100 грамм. Ее можно отваривать, обжаривать, запекать, а на праздники даже готовить в кляре. Этот вариант гарнира в любом случае полезнее многих других.
Сколько калорий в брюссельской капусте?
Капуста брюссельская – продукт довольно редкий на нашем столе, но для разнообразия можно включить в рацион и его. Это сравнительно более калорийная капуста – здесь на 100 г приходится 44 ккал. И все же, этот вариант гораздо лучше традиционных гарниров за счет обилия клетчатки и полезных веществ в составе.
womanadvice.ru
в каких продуктах нету или очень мало углеводов? ответи плиз:)
Angel
Я же Вам написала!!!! в каком продукте сколько! ! оттуда смотрите и выберайте!! !
Рядом с продуктами это угливоды в граммах!!!! продукты все которые бывают!! ! подробней не бывает!!!! Если не понятно пишите мне!! !
Димарик!
Свинина, говядина, рыба!! ! В них вообще 0!!! Только варёная!!!
Студенточка Прошмандовочка
на кремлевку села? набери в поисковике «кремлевская диета» и там приведены таблицы продуктов и содержание в них углеводов!
Sychev Stepan
Советую почитать о Московской диете. 1) Отварное мясо (нет), не отварно мясо (рыба) — очень мало. 2) Молочные продукты (сыр, творог, молоко, кифир и т.д.) — нет улеводов. (Йогурты не в счёт — они сладкие) 3) Яйца 4) Картошку и почти все овощи нельзя — там оч. много улеводов. 5) так же много углеводов в мучном и сладком. 6) Фрукты так же содержат МНОГО углеводов. 7) Различные крупы так же содержат МНОГО углеводов.
Александра Вербицкая
Димон прав! Добавлю еще только: в молочных продуктах и зеленых овощах…Капустка там всякая, огурчики!
Good luck
UnBreakable
V proteinovih koktelyah,v varenih kyrinih grydkah,v yai4nom belke i t.d. Ova6i,my4noe eto splo6nie yglevodi !
HLDV
Рыба и морепрдукты, фрукты, овощи.
Личный Кабинет Удалён
углеводов нет в мясе рыбе и яйце их можно есть в неограничеых количетвах но без углеводов т о же нельзя
Сколько углеводов и белков в капусте?
Алёна туман
Калорийность…. 5 ккал Белки…. 0,9 г Жиры…. 0,2 г Углеводы…. 3 г Вода…. 88 мг
Елена Казак
Туфта! Если состав дан на 100г готового салата, то 17г белка уже дают 68 ккал 2 г жира (имеется в виду растительное масло) 17.98 ккал
В 100г морской капусты содержится Калорийность24,9 кКал Белки0,9 гр Жиры0,2 гр Углеводы3 гр
Вито Скалетта
Б-1.8, Ж-0.1, У-4.7 27 ккал/100г.
белокочанная
Ден Коновалов
судя по калорийности скорее Б 1.7, Ж 0.2, хотя даже в этом случае что-то напутали с подсчетами в любом случае столько белка в простой морской капусте быть не может
Ольга
В капусте нет углеводов ТОлько белок растительный
Людмила Черникова
Нужно было уточнить в какой капусте: свежая, морская, квашенная. .В капусте квашеной на 100 г содержится: — 1,8 г белков — 0,1 г Морская капуста Нори листы (на 100 г продукта) Белков — 8.30 г Углеводов — 58.50 г
Капуста квашеная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание — www.
calorizator.ru
Капуста является едва ли не главным и одним из самых любимых продуктов питания. Основной и самый распространенный способ заготовки капусты, при котором удается наиболее полно сохранить пищевую и витаминную ценность капусты в течение длительного времени, — квашение. Заготовка квашеной капусты — отличный способ обеспечить на зиму запас витаминов и ценных питательных веществ.
Квашеная капуста – это капуста, шинкованная и консервированная действием молочной кислоты, образовавшейся при сбраживании сахаров из капустного сока (калоризатор). Издревле квашеная капуста является одним из основных продуктов питания славян в зимне-весенний период, когда ощущается острая нехватка витаминов и микроэлементов. Квашеная капуста хоть и проста в приготовлении, но она никогда не считалась блюдом для простого люда. Консервирующий эффект оказывает поваренная соль и молочная кислота, последняя также в основном определяет и запах квашеной капусты, близкий к запаху моченых яблок.
Калорийность капусты квашеной
Калорийность капусты квашеной составляет 19 ккал на 100 граммов продукта.
Состав капусты квашеной
Важной особенностью квашеной капусты является высокий уровень содержания витаминов, как в самой капусте, так и в ее рассоле. Она богата витаминами A, B и C. При этом в квашенной кочанами (или половинками) капусте сохраняется примерно в 1,5 — 2 раза больше витаминов, чем в шинкованной. Квашеная и хранящаяся по всем правилам капуста сохраняет высокую витаминную активность в течение 6-8 месяцев. В 100 граммах такой капусты содержится всего около 20 ккал. При этом в ней содержится множество жизненно важных веществ, например, клетчатки.
Польза и вред капусты квашеной
Квашеная капуста полезна для здоровья и способствует правильному пищеварению. Клетчатка, содержащаяся в ней, положительно влияет на флору кишечника. Квашеная капуста укрепляет иммунную систему. Кроме того, капусте приписывают целительное воздействие при болях в желудке и нарушении обмена веществ.
Конечно, полезные свойства квашеной капусты неоспоримы. Однако при чрезмерном ее употреблении или при наличии определенных проблем со здоровьем, возможно появление неприятных последствий. Так, например, горчичные масла, содержащие в капусте, накапливаясь в кишечнике вызывают метеоризм (вздутие живота). Противопоказано есть квашеную капусту лицам с язвенными поражениями желудка и двенадцатиперстной кишки, людям с желчекаменной болезнью, а также при почечной недостаточности, гипертонии и заболеваниях поджелудочной железы (calorizator). С осторожностью следует употреблять капусту людям с повышенной кислотностью желудочного сока.
Капуста квашеная в кулинарии
Капуста квашеная широко используется в салатах и гарнирах. Ее можно запечь в духовке с мясом, птицей или рыбой, добавлять в салаты из свежих овощей или овощные ассорти. Квашеную капусту добавляют при приготовлении первых блюд. Самым популярным считается употребление квашеной капусты в сочетании с вареным или жареным картофелем.
Секреты правильного квашения капусты
Для квашения берут вызревшие, плотные, без внутренних пустот, не подмороженные, с плотно прилегающими листьями кочаны капусты.
Белокочанную капусту чистят, мелко режут (шинкуют), добавляют тертую морковь и поваренную соль и плотно укладывают в деревянную кадку или эмалированную кастрюлю. Оцинкованными и лужеными ведрами и баками пользоваться нельзя: их материал в кислой среде, которая получается при брожении капустного сока, дает ядовитые соединения олова и цинка.
Чтобы капуста быстрее пустила сок, перед укладкой ее разминают, а сверху кладут деревянный круг или тарелку, на которую помещают груз. Под грузом капуста оседает, выделяется сок, а под слоем сока начинается брожение. При этом из углеводов, содержащихся в соке капусты (главным образом это глюкоза) образуется молочная кислота, препятствующая гниению и действующая как консервант. Чем слаще капуста, чем она сочнее, тем быстрее произойдет заквашивание.
Преобладают углеводы: сахара (3-5 % сырого вещества), крахмал (0,1-0,5 %), гемицеллюлоза (0,5 %), клетчатка (0,5-1,1 %), пектиновые вещества (0,3-2,4 %). Установлено, что на содержание углеводов влияют условия выращивания капусты: на юге в кочанах накапливаются полисахариды и белковые вещества, на севере больше накапливаются сахара.
По содержанию белков капуста занимает одно из первых мест среди овощей после шпината, укропа и петрушки. К сожалению, внутри рода Капуста, капуста кочанная содержит меньше белков (1,5 %), чем другие, менее распространенные виды — брюссельская (содержание белков до 6 %), брокколи (до 3,6 %), листовая (до 2,6 %).
Химический состав капусты может значительно меняться в зависимости от погодных условий и технологии выращивания.
В частности, применение поливов в засушливых районах повышает урожайность, но снижает содержание сахаров и витамина С. На содержание белка в капусте орошение не влияет.
Биологическая ценность
Таблица 1. Содержание минеральных веществ в белокочанной капусте
Капуста
Минеральные вещества, мг
Натрий
Калий
Кальций
Магний
Фосфор
Железо
Белокочанная капуста
13
185
48
16
31
1,0
Капуста богата минеральными солями.
Особенно много в ней калия, фосфора, кальция, натрия, магния, железа. Благодаря большому количеству калия белокочанная капуста способствует выведению из организма жидкости.
Калий укрепляет мышцы тела и помогает работе сердца.
Кальциевые соли нужны для образования костной ткани, соли железа необходимы для поддержания нормального состава крови. Все они благотворно действуют на рост молодого организма.
Соединения фосфора принимают участие в обмене энергии (аденозинтрифосфорная кислота и креатинфосфат являются аккумуляторами энергии), с их превращениями связаны мышечная и умственная деятельность, жизнеобеспечение организма.
Фосфор влияет на деятельность сердца и почек.
Натрий содержащийся в белокочанной капусте участвует в создании необходимой буферности крови, регуляции кровяного давления и водного обмена.
Магний улучшает кровоснабжение сердечной мышцы, поэтому необходим пожилым людям. В некоторых важных процессах магний выступает как антагонист кальция, избыток магния снижает усвояемость кальция. Железо влияет на кроветворение, участвует в образовании гемоглобина.
В белокочанной капусте имеются практически все витамины.
Витамин С — главный источник бодрости и работоспособности.
Так вот при недостатке витамина С используют кислую капусту, так как она сохраняет при квашении значительное количество аскорбиновой кислоты. Свежая белокочанная капуста содержит сравнительно много витамина С особенно ранняя.
β-каротин – естественный и безопасный иммуностимулятор, который повышает иммунный потенциал организма.
Витамин В6 (пиридоксин) важен для жизнедеятельности организма, участвует в обмене аминокислот и жирных кислот.
Необходим для больных, длительное время употреблявших антибиотики, для беременных женщин (особенно при токсикозах).
Витамин Е способствует усвоению белков и жиров, участвует в процессах тканевого дыхания, влияет на работу мозга, крови, нервов, мышц, улучшает заживление ран, задерживает старение.
Биотин — витамин для кожи и волос.
Благодаря биотину существует здоровая кишечная флора. Он стабилизирует содержание сахара в крови.
Ниацин обеспечивает нормальное функционирование нервной системы и головного мозга, оказывая активирующее влияние на функции коры больших полушарий.
Ниацина больше содержится в поздней, чем ранней.
Важнейшим свойством пантотеновой кислоты является её способность стимулировать производство гормонов надпочечников — глюкокортикоидов, что делает его мощным средством для лечения таких заболеваний как артрит, колит, аллергия и болезни сердца.
Тиамин необходим для нормального протекания процессов роста и развития и помогает поддерживать надлежащую работу сердца, нервной и пищеварительной системы.
Содержание фолацина в капусте способствует укреплению кишечной стенки.
Физиологическая ценность
Физиологическая ценность обуславливается органическими кислотами и клетчаткой.
Органических кислот в капусте немного (0,1 – 0,3%), причём преобладает лимонная кислота. Лимонная кислота очищает организм от вредных отравляющий веществ, выводит соли, шлаки, улучшает деятельность органов пищеварения, повышает остроту зрения, снижает повышенную кислотность желудочного сока, увеличивает выведение токсинов через кожу, повышает иммунитет, способствует увеличению содержания кальция в организме.
Содержание клетчатки в капусте составляет 0,6 – 1,1%. Конечно, клетчатка не имеет практически никакого энергетического значения, но играет важную роль в процессе пищеварения. Целлюлоза, лигнин, пектин и смолы обеспечивают кишечную активность, и потому отсутствие клетчатки является причиной запоров. Кроме того, клетчатка очень богата витаминами, основными солями и микроэлементами, которые не обходимы для нормальной жизнедеятельности организма.
Клетчатка препятствует также накоплению жиров и уменьшает риск атеросклероза.
Энергетическая ценность
Белокочанная капуста содержит белки — 1,8 г. , жиры – 0,1 г. и углеводы – 4,7 г.
Таблица 3.
Энергетическая ценность
Капуста
Содержание веществ, %
Энергетическая ценность ккал/кДж на 100 г съедобной части
вода
сахара
Азотистые вещества
зола
пектин
Белокочанная капуста
89-90
2,6-5,3
1,1-2,3
0,6-0,7
0,3-2,4
28/117
Капустные овощи относятся к группе овощей со средним или высоким содержанием воды.
Из углеводов наиболее удельный вес занимают сахара, среди которых ведущее место приходится на моносахара и сахарозу. Содержание пектиновых веществ в капусте колеблется в значительных пределах (0,3-2,4%), они не обладают желирующей способностью.
Из азотистых веществ в белокочанной капусте преобладают полноценные белки, которые отличаются повышенным содержанием серы.
Общее количество углеводов и азотистых веществ в капусте невелико и калорийность ее небольшая.
Однако по содержанию азотистых веществ, среди которых преобладают белки, капуста превосходит морковь, свеклу, репу и другие овощи. Но важно не только количество: белки капусты необычайно полезны, так как содержат много незаменимых аминокислот.
Жиров в капусте практически нет, зато большой интерес представляют содержащиеся в ней липиды — жироподобные вещества, которые вместе с органическими кислотами придают капусте специфический вкус и запах, делая ее сильным возбудителем деятельности пищеварительных желез.
Поэтому капуста рекомендуется врачами при пониженной кислотности желудочного сока.
Капустные культуры, выращиваемые на наших огородах — это растения семейства крестоцветных, в пищу у которых употребляются листья (бело- и краснокочанная капуста, брюссельская, савойская, японская и пекинская капуста), соцветия (брокколи, цветная капуста) и стебли (кольраби).
КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ
Капуста — двулетнее растение (за исключением цветной). На территорию России капуста была завезена греками, римлянами и русскими купцами из Западной Европы. Капуста — древнее растение.
Человек знал и употреблял ее в пищу, использовал также как лечебное средство.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КАПУСТЫ БЕЛОКОЧАННОЙ
По химическому составу капуста содержит углеводы (до 3,66%), среди которых отмечены глюкоза, фруктоза, сахароза; каротиноиды, свободные роданиды и роданидогенные гликозиды глюкобрассицин и неоглюкобрассицин, а также тиогликозид прогонтрин.
Но особая ценность капусты состоит в исключительно разнообразном наборе витаминов. Среди них найдены аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, пантогенная, фолиновая, фолиевая и никотиновая кислоты. Кроме них еще обнаружены биотин ( витамин Н), токоферолы, витамин К и вещества с Р-витаминной активностью. Богата капуста минеральными солями калия, натрия, кальция, магния, железа, найдены и микроэлементы: серебро, олово, свинец, титан, молибден, никель, ванадий. В капусте обнаружено 16 свободных аминокислот.
Для капусты также характерно обилие ферментов. Сложный биохимический состав капусты ставит ее в ряд незаменимых продуктов питания, а также делает ценным лечебным средством.
Витамины
Витамин PP
0,7 мг
Бета-каротин
0,02 мг
Витамин A (РЭ)
3 мкг
Витамин B1 (тиамин)
0,03 мг
Витамин B2 (рибофлавин)
0,04 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)
0,2 мг
Витамин B6 (пиридоксин)
0,1 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)
10 мкг
Витамин C
45 мг
Витамин E (ТЭ)
0,1 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)
0,9 мг
Витамин H (биотин)
0,1 мкг
Витамин К (филлохинон)
76 мкг
Холин
10,7 мг
Макроэлементы
Кальций
48 мг
Магний
16 мг
Натрий
13 мг
Калий
300 мг
Фосфор
31 мг
Хлор
37 мг
Сера
37 мг
Микроэлементы
Железо
0,6 мг
Цинк
0,4 мг
Йод
3 мкг
Медь
75 мкг
Марганец
0,17 мг
Селен
0,3 мкг
Фтор
10 мкг
Молибден
10 мкг
Бор
200 мкг
Кобальт
3 мкг
Алюминий
570 мкг
Никель
15 мкг
Пищевая ценность
Калорийность
28 кКал
Белки
1,8 гр
Жиры
0,1 гр
Углеводы
4,7 гр
Пищевые волокна
2 гр
Вода
90,4 гр
Крахмал
0,1 гр
Зола
0,7 гр
Органические кислоты
0,3 гр
Моно- и дисахариды
4,6 гр
ПРИМЕНЕНИЕ КАПУСТЫ В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ
Капусту широко возделывали и использовали в медицинской практике за много веков до нашей эры с Египте, Греции и Риме.
Белокочанная капуста: польза и вред
Применяли при бессоннице, головных болях, заболеваниях печени,суставов. Лечили капустным соком раны и язвы. В целом считали капусту средством, повышающим устойчивость организма к ряду заболеваний.
Особенно сырая капуста рекомендовалась детям.
Установлена высокая эффективность препаратов из сока капусты при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Хранить сок следует при температуре не выше 2° C не более одних суток. Принимают по 0,5 — 1 стакану 3 раза в день на протяжении 3 — 4 недель. Квашеная капуста и ее сок применяются при лечении цинги. Капуста является ценным продуктом в лечебном питании при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях желудочно-кишечного тракта.
Особенно ценными являются блюда, приготовленные из брюссельской и цветной капусты. По калорийности и содержанию витаминов белокочанная капуста несколько уступает этим сортам. Брюссельская капуста, например, считается диетическим продуктом. Бульон, приготовленный из нее, почти равноценен куриному. Капуста белокочанная полезна всем как источник витаминов и других необходимых организму веществ, особенно в зимнее время.
Хороша оно в свежем и квашеном виде и вполне может удовлетворить суточную потребность в витамине С.
Употребляют капусту в свежем и квашеном виде как средство, увеличивающее секреторную функцию желез пищеварительного тракта и регулирующее деятельность кишечника.
Назначают при желудочно-кишечных заболеваниях, геморрое, особенно если заболевание сопровождается запорами и кровотечениями. В данном случае пьют рассол до двух стаканов на прием.
Применяют капусту при заболеваниях печени и как мочегонное средство.
Сок свежей капусты с сахаром считается хорошим отхаркивающим, мягчительным средством при бронхитах, пьют его также при желтухе. Свежая и квашеная капуста в народе считается хорошим противоцинготным средством. Применять ее можно без точной дозировки, так как она является безвредной.
Для наружных целей ее используют при лечении язв и ожогов.
Измельченные капустные листья, смешанные пополам с яичным белком, наносят на незаживающие язвы и обожженные участки кожи.
В отечественной народной медицине свежеприготовленный капустный сок пополам с кипяченой водой с успехом применяли при воспалении слизистой оболочки рта.
ВЫРАЩИВАНИЕ КАПУСТЫ БЕЛОКОЧАННОЙ
Срок сохранения всхожести семян
3 — 4 года
Срок высева семян на рассаду
За 40 — 45 дней до высадки в открытый грунт
Срок высадки рассады в грунт
Раннеспелые сорта — до 20 — 25 мая, поздние — до 30 мая, среднеспелые — до 5 — 10 июня
Схема высадки рассады в грунт
60×40, 50×50, 70×35
Глубина высадки рассады
До 1 настоящего листа, не засыпая при этом верхушечную почку
Вегетационный период в первый год жизни
Раннеспелые сорта — 100 -120 дней, среднеспелые — 130 — 150 дней, поздние — 170 — 180 дней
Почвы по степени кислотности
Нейтральные и слабокислые
Лучшие почвы
Все хорошо окультуренные почвы, кроме песчаных и заболоченных
Маркировка, устройство лунок и посадка осуществляются в один день.
При посадке рассады капусты в каждую лунку вносят 1 — 2 горсти перегноя, или компоста и по чайной ложке (4 — 5 г) смеси удобрений или готовой огородной смеси. Лунки обильно поливают и, когда вода впитается в почву, начинают сажать рассаду.
Дальнейший уход заключается в регулярном поливе, рыхлении почвы, подкормках, прополке и борьбе с вредителями.
Калорийность белокочанной капусты и диетические свойства
Диетические свойства капусты
Такой вопрос как калорийность капусты не случайно интересует многих. Капуста считается легким, низкокалорийным продуктом, благодаря чему ее нередко включают в различные диеты, в том или ином виде.
Следует заметить, что капуста является одной из главных сельскохозяйственных овощных культур.
Считается, что родиной капусты является Средиземноморье, где ее растят с третьего тысячелетия до нашей эры.
Видов капусты много, больше ста, но самая распространенная, это белокочанная капуста.
Сразу отметим, что у белокочанной капусты калорийность невелика, но это далеко не все чем она полезна.
Белокочанная капуста отличается от прочих овощей наличием в ней витамина U, который также известен, как метилметионин.
Важные для нас свойства витамина U состоят в том, что он способствует лечению язвенных болезней желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов, язвенных колитов.
Капуста – богатый источник витамина С.
По сравнению с картофелем, капуста содержит в 50 раз больше аскорбиновой кислоты, в сравнении с морковкой – в 10 раз. По содержанию витамина С капуста превосходит даже мандарины и лимоны. Правда, ранние ее сорта содержат лишь 20 мг%, зато поздние уже 70 мг%.
Тем более, что витамин С сохраняется в капусте продолжительное время, поскольку в ней он пребывает в наиболее устойчивой форме – аскорбигене.
Разумеется, капуста содержит также ряд других витаминов: В1, В2, РР, витамин В9, пантотеновую кислоту. Есть в ней соединения фосфора, кальция, калия. Капуста может похвалиться наличием почти всех требуемых человеку витаминов.
В белокочанной капусте, кроме того, присутствуют минералы и легкорастворимые сахара, как то: сахароза, фруктоза, глюкоза.
Особенно это касается глюкозы – здесь ее больше, чем в яблоках, апельсинах, лимонах.
Диетические свойства капусты многообразны. Белокочанная капуста усиливает процессы обмена веществ, обезболивает и снимает воспаление. Её советуют есть при атеросклерозе, при ишемии сердца, при подагре, при сердечных и почечных недугах, при гастритах с низкой кислотностью, при запорах.
Капуста противопоказана при энтеритах, колитах, диарее, инфаркте миокарда.
Но если нет обострения, белокочанную капусту можно и следует – особенно отваренную – употреблять, поскольку, благодаря витамину U, она предохраняет слизистую оболочку кишечника от появления язв.
Сколько калорий в белокочанной капусте?
Калорийность капусты белокочанной свежей, впрочем, как и у всех овощей, невысока и составляет:
27 ккал на 100 грамм продукта
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) капусты свежей на 100 грамм:
Белки — 1,8
Жиры – 0,1
Углеводы – 6,8
А какая калорийность капусты белокочанной, приготовленной разными способами?
А вот такая:
Таблица калорийности капусты белокочанной, на 100 грамм продукта:
Капуста
Калории, в кКал
тушеная
50,7
квашенная
19,0
вареная
21,2
на пару
27,0
жареная
50,0
А пищевая ценность капусты белокочанной, приготовленной разными способами, вот такая:
Таблица пищевой ценности капусты белокочанной (БЖУ), на 100 грамм продукта:
Капуста
Белки, гр.
Жиры, гр.
Углеводы, гр.
тушеная
1,6
2,9
6,4
квашеная
1,8
0,1
4,4
вареная
1,6
0,0
4,0
на пару
1,8
0,8
6,8
жареная
1,8
3,4
6,6
Низкая калорийность капусты — отнюдь не самое важное из всех ее положительных качеств.
Главное свойство, выделяющее ее среди остальных овощных культур – благотворное влияние при нарушениях пищеварения и недугах желудочно-кишечного тракта.
Рецепт салата из капусты
А вот простой рецепт салата из капусты, яблок и сельдерея:
Затем солим капусту и перетираем до выделения сока и мягкой консистенции. Яблоко чистят и режут ломтиками, а сельдерей нарезается тонкой соломкой (4-5 см. длиной). Все компоненты перемешиваются, складываются в салатник. Затем заправляем салат уксусом, маслом, кладем сахар. Дайте блюду постоять в течение получаса. Все – наш салат из капусты готов.
Белокочанная капуста для похудения
Если вы желаете кушать что-то в неограниченном количестве и не поправляться, обязательно покупайте капусту.
Все равно, какого она цвета или формы: белокочанная, краснокочанная, цветная, брокколи, китайская – она все равно несет массу незаменимых аминокислот, необходимых для правильного пищеварения.
В ней присутствует вся группа витамина группы В, марганец, цинк, железо, калий, фосфор и многое другое. Клетчатка капусты способствует очищению кишечника от шлаков, нормализует процесс пищеварения и всасывания питательных веществ.
Чем лучше наш организм усваивает вещества, тем быстрее идет процесс похудения.
Содержащиеся в капусте антиоксиданты предотвращают появление раковых клеток, а квашеную белокочанную капусту с ягодами клюквы издревле называют эликсиром стройности.
Этот продукт можно есть не только в необъятном количестве, но и с колоссальной пользой для организма.
Капуста белокочанная — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
25 килокалорий
Капуста белокочанная — одна из древнейших сельскохозяйственных культур, выращиваемая по всему миру, в регионах с умеренным климатом. Представляет собой множество плотно прижатых друг к другу листьев, образующих вокруг стебля (кочерыжки) крупный кочан округлой формы. Употребляются в пищу, как в свежем, так и в приготовленном виде.
Калорийность
В 100 граммах белокочанной капусты содержится около 25 ккал.
Состав
Химический состав белокочанной капусты отличается повышенным содержанием белков, углеводов, клетчатки, витаминов (B9, C), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (йод, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор).
Как готовить и подавать
Перед употреблением в пищу белокочанную капусту следует тщательно вымыть под проточной холодной водой, при необходимости удалив увядшие наружные листья. После этого овощ разрезается на две равные половины с последующим измельчением на более мелкие части, размеры и форма которых зависит от собственных предпочтений и особенностей приготовления того или иного блюда.
Как правило, листья белокочанной капусты употребляются в пищу в свежем, жаренном, тушеном, запеченном, маринованном и консервированном виде, как отдельно, так и вместе с другими пищевыми продуктами в составе салатов, холодных закусок, первых и вторых блюд из мяса и овощей. В этой связи нельзя не упомянуть о борще, в котором белокочанная капуста, наряду со свеклой является одним из неотъемлемых компонентов.
Как выбирать
При выборе белокочанной капусты следует обращать внимание на внешний облик, размеры овоща, а также на тактильные ощущения от прикосновения к нему. Наиболее предпочтительным выбором будет твердый на ощупь кочан с плотными упругими листьями с ровно окрашенной в светло-зеленые оттенки поверхностью. При этом кочерыжка также не должна быть толстой.
Хранение
Белокочанную капусту следует хранить в прохладном помещении с хорошей вентиляцией вдали от источников влаги и тепла, вовремя удаляя увядающие наружные листья. В таких условиях овощи могут сохранять свои первоначальные свойства на протяжении нескольких месяцев.
Полезные свойства
Благодаря богатому витаминами, минералами и биологически активными веществами химическому составу, белокочанная капуста обладает массой полезных свойств, с успехом использующихся, как в народной, так и официальной медицине. Регулярное употребление этого овоща в течение длительного времени оказывает стимулирующее действие на работу почек, надпочечников, щитовидной железы, а также на процессы кроветворения. Кроме того, белокочанная капуста способствует более быстрому заживлению тканей, ускоряет вывод из организма шлаков, снижает уровень содержания в крови так называемого “плохого” холестерина.
Также нельзя не отметить полезные свойства свежевыжатого капустного сока. Он оказывает на организм человека антибактериальное, противовоспалительное, желче- и мочегонное, слабительное и противокашлевое воздействие, а также поможет при борьбе с избыточным весом.
Ограничения по употреблению
Индивидуальная непереносимость, панкреатит, энтероколит, склонность к спазмам кишечника и желчных ходов, повышенный уровень кислотности желудочного сока.
Капуста белокочанная: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
25
килокалорий
Общая информация
Вода 92,18 г
Энергетическая ценность 25 ккал
Энергия 103 кДж
Белки 1,28 г
Жиры 0,1 г
Неорганические вещества 0,64 г
Углеводы 5,8 г
Клетчатка 2,5 г
Сахар, всего 3,2 г
Углеводы
Сахароза 0,08 г
Глюкоза (декстроза) 1,67 г
Фруктоза 1,45 г
Мальтоза 0,01 г
Минералы
Кальций, Ca 40 мг
Железо, Fe 0,47 мг
Магний, Mg 12 мг
Фосфор, P 26 мг
Калий, K 170 мг
Натрий, Na 18 мг
Цинк, Zn 0,18 мг
Медь, Cu 0,019 мг
Марганец, Mn 0,16 мг
Селен, Se 0,3 мкг
Фтор, F 1 мкг
Витамины
Витамин С 36,6 мг
Тиамин 0,061 мг
Рибофлавин 0,04 мг
Никотиновая кислота 0,234 мг
Пантотеновая кислота 0,212 мг
Витамин B-6 0,124 мг
Фолаты, всего 43 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 43 мкг
Фолиевая кислота, DFE 43 мкг
Холин, всего 10,7 мг
Бетаин 0,4 мг
Витамин A, RAE 5 мкг
Каротин, бета- 42 мкг
Каротин, альфа 33 мкг
Витамин A, IU 98 МЕ
Лютеин + зеаксантин 30 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,15 мг
Токотриенол, альфа 0,04 мг
Витамин К (филлохинон) 76 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 0,034 г
16:0 0,034 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,017 г
18:1 недифференцированно 0,017 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,017 г
18:2 недифференцировано 0,017 г
Фитостеролы 11 мг
Аминокислоты
Триптофан 0,011 г
Треонин 0,035 г
Изолейцин 0,03 г
Лейцин 0,041 г
Лизин 0,044 г
Метионин 0,012 г
Цистин 0,011 г
Фенилаланин 0,032 г
Тирозин 0,019 г
Валин 0,042 г
Аргинин 0,075 г
Гистидин 0,022 г
Аланин 0,042 г
Аспарагиновая кислота 0,122 г
Глутаминовая кислота 0,294 г
Глицин 0,03 г
Пролин 0,048 г
Серин 0,053 г
Оригинальные рецепты с фото:
Белокочанная капуста — полезные свойства и пошаговые рецепты приготовления
Калорийность: 28 кКал.
Энергетическая ценность продукта Капуста белокочанная: Белки: 1.8 г. Жиры: 0.1 г. Углеводы: 4.7 г.
Описание
Капуста белокочанная – растение семейства крестоцветные. Кочаны в зависимости от сорта могут иметь разную форму: круглую, конусовидную и приплюснутую (см. фото). Также может отличаться и плотность кочанов. На кочерыжке крепится много листьев, которые завернуты вовнутрь. Вес кочана может достигать даже 4 кг.
Родиной этого овоща считается Средиземноморье. На сегодняшний день белокочанная капуста распространена практически по всему миру.
Полезные свойства
Богатый витаминный и минеральный состав белокочанной капусты делает этот овощ очень полезным продуктом. Так, в нем содержится большое количество аскорбиновой кислоты, которая необходима для поддержания и укрепления иммунитета. В зеленых листьях есть фолиевая кислота, которая положительно сказывается на скорости и протекании обменных процессов в организме. Кроме этого, благодаря ей улучшается кровообращение.
Поскольку в белокачанной капусте солей калия больше, чем натрия, то при потреблении овоща жидкость в клетках организма не задерживается.
В составе белокочанной капусты находится тартоновая кислота, которая обладает противосклерозным действием на организм. Кроме этого, кислота препятствует переходу углеводов в жиры, а также она не дает возможность холестерину и жирам откладываться в организме. Важно помнить, что в период тепловой обработки эта кислота разрушается.
Поскольку в белокочанной капусте содержится большое количество холина, этот овощ способствует нормализации жировых обменных процессов в организме.
Фитонциды, которые есть в овоще, уничтожают микробы и вредные вещества.
Также стоит упомянуть про клетчатку, которая тоже есть в составе белокочанной капусты. Благодаря ее действию улучшается работа кишечника и выводится из организма «плохой» холестерин и шлаки.
Поскольку этот овощ является низкокалорийным, его разрешается включать в рацион питания при ожирении и во время похудения.
Использование в кулинарии
Белокочанная капуста в кулинарии относится к наиболее востребованным овощам. Ее можно поддавать любой кулинарной обработке: варить, тушить, жарить, запекать, квасить, мариновать, солить, замораживать и даже сушить. Ну и, конечно, этот овощ употребляют в сыром виде.
В белорусской, русской и украинской кухнях чаще всего листья капусты используют для приготовления голубцов, а также ее тушат с грибами или мясом. Кроме этого, измельченную капусту очень часто кладут в первые блюда.
Польза капусты белокачанной и лечение
Польза белокочанной капусты обусловлена разнообразным витаминно-минеральным составом. Поскольку сок этого овоща обладает нейтральными показателями кислотно-щелочного баланса, его можно употреблять людям, которые страдают пониженной кислотностью желудочного сока.
Врачи рекомендуют людям с недостатком витамина С включать в свой рацион питания белокочанную капусту. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в этом овоще, помогает противостоять различным инфекциям.
Рекомендуется внести в свой рацион питания белокочанную капусту при язве желудка и 12 перстной кишки, так как в ее составе есть витамин U. Врачи советуют своим пациентам вместе с медикаментозным лечением пить капустный сок. Для нормальной работы ЖКТ нужен витамин РР, который тоже входит в состав этого овоща.
В свое меню необходимо включить белокочанную капусту людям с сахарным диабетом, запорами, гастритом и даже с онкологическими заболеваниями.
Широко используют белокочанную капусту в народной медицине. Например, сок этого овоща применяют в качестве отхаркивающего средства. Кроме этого, капустный сок полезно употреблять при заболеваниях печени.
Вред капусты белокачанной и противопоказания
Вред капуста белокочанная может принести при переедании. В таком случае может возникнуть вздутие живота, тошнота и тяжесть в желудке. Отказаться от употребления этого овоща стоит людям с некоторыми заболеваниями поджелудочной железы. Противопоказана белокачанная капуста к употреблению в случае индивидуальной непереносимости.
Рецепты приготовления блюд c фото
Борщ по-полтавски
150 мин. 10
Постный борщ с фасолью по украинскому рецепту
120 мин. 6
Похожие продукты питания
Пищевая ценность
Зола
0,7 г
Крахмал
0,1 г
Моно- и дисахариды
4,6 г
Вода
90,4 г
Пищевые волокна
2 г
Витамины
Витамин B3 (PP)
0,7 мг
Бета-каротин
0,02 мг
Витамин A (ретиноловый эквивалент)
3 мкг
Витамин B1 (тиамин)
0,03 мг
Витамин B2 (рибофлавин)
0,04 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)
0,2 мг
Витамин B6 (пиридоксин)
0,1 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)
10 мкг
Витамин C (аскорбиновая кислота)
45 мг
Витамин E (альфа-токоферол)
0,1 мг
Витамин H (биотин)
0,1 мкг
Витамин K (филлохинон)
76 мкг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)
0,9 мг
Витамин В4 (холин)
10,7 мг
Минеральные вещества
11 кето-дружественных овощей, которые не выведут вас из кетоза
Джон Кэри
Давайте проясним одну вещь: овощи, несмотря на то, что они углеводы, полезны для вас. ВЫ ДОЛЖНЫ ЕСТЬ ОВОЩИ. Но если вы придерживаетесь ультра-ограничительной кето-диеты, которая требует от вас соблюдения диеты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, возможно, вам стоит избегать некоторых овощей с более высоким содержанием углеводов, которые потенциально могут вывести вас из состояния кетоза.
В то время как овощи являются одними из самых питательных продуктов, которые вы можете съесть, есть несколько продуктов с высоким содержанием крахмала и углеводов, которые определенно могут отказаться от вашей кето-диеты, причем в небольших порциях тоже. (Мы рассматриваем картофель, сладкий картофель и морковь.)
Даже если вы не сидите на кето-диете, овощи, перечисленные в этом списке, вам подойдут. Многие из них богаты клетчаткой, заполняющей кишечник, и все они содержат антиоксиданты, борющиеся с болезнями. Кроме того, многие из них также содержат большое количество воды, что, помимо того, что помогает поддерживать хорошее увлажнение, также может помочь вам с чувством сытости (и, таким образом, помочь вам меньше есть во время еды и избежать бессмысленных перекусов после еды.Все эти овощи невероятно ароматны сами по себе — не требуют заправки для ранчо — и их легко превратить в полезные блюда.
Наслаждайтесь ими, и вы даже можете пойти дальше и называть себя «растительным», хотя эксперты до сих пор не совсем уверены, что, черт возьми, это на самом деле означает.
Вместо этого, наполните свою тарелку этими кето-дружественными овощами, все из которых содержат несколько граммов углеводов, и принесите больше хороших продуктов в свои блюда.
Реклама — продолжить чтение ниже
1 Тыква
Верно, этот овощ оранжевого цвета разрешен при кетозе в умеренных количествах.«Не относите тыкву к категории только осенних! Тыквенное пюре с низким содержанием углеводов и хорошим источником клетчатки », — говорит Мэгги Михальчик, магистр медицины, доктор медицинских наук. Кроме того, это отличный ингредиент для кето-совместимых десертов, когда вы хотите чего-нибудь сладкого и сытного, — говорит она. На порцию ½ стакана приходится 7 граммов чистых углеводов.
2 Капуста
«Этот супер-зеленый — один из немногих овощей, который является хорошим источником белка (3 грамма на чашку), а также содержит мало углеводов и много других питательных веществ, таких как витамин A, C и K», — говорит Михальчик.Он действительно универсален — вы можете использовать его для омлетов, чипсов из капусты для кето-фритюрниц, салатов, супов и многого другого. На чашку всего 3,4 грамма чистых углеводов.
3 Шпинат
«Еще один супер-зеленый шпинат, богат витамином А, С, кальцием и железом. В нем очень мало углеводов, и он является отличным дополнением к любому блюду », — говорит Михальчик. Это отличный овощ, который всегда будет под рукой в холодильнике, чтобы его можно было легко перекусить в будние дни, когда у вас мало времени.В чашке всего 2,5 грамма чистых углеводов.
4 Сладкий перец
Используйте эти разноцветные перцы по-разному, например, для жарки, яиц и фахитас, или в качестве ковша для кето-спредов. Михальчик отмечает, что они «богаты витамином С и калием, что отлично подходит для активного тела». На полстакана нарезано 5,9 грамма нетто.
5 Руккола
Не стоит недооценивать этот энергетический зеленый цвет и просто приберегите его для украшения.«Эта перечная зелень немного отличается от капусты и шпината, но, как и они, содержит мало углеводов и много питательных веществ. Это также хороший источник фолиевой кислоты, кальция, калия и магния, которые отлично влияют на ваше кровяное давление », — говорит Михальчик. В полной чашке 0,4 грамма чистых углеводов.
6 Цуккини
«Эта летняя тыква — прекрасная замена, если вы хотите пасту, но придерживаетесь кето-диеты», — говорит Михальчик.Распределите его по спирали, и вы, возможно, даже не заметите разницы, особенно если у вас есть ароматная заправка и несколько фрикаделек сверху. «В нем много витаминов C, A и кальция, а также мало углеводов», — говорит она. На 1 цуккини среднего размера приходится всего 3 грамма чистых углеводов.
7 Брокколи
Брокколи, содержащая всего 2 грамма чистых углеводов на ½ стакана, является основным суперпродуктом, который должен быть основным продуктом кето-диеты, говорит Сюзанна Диксон, доктор медицинских наук.Он богат клетчаткой и белком, и вы можете использовать его практически во всем — в тушеных блюдах, супах и кето-преобразованиях ваших любимых блюд, например запеканки.
8 Цветная капуста
Цветная капуста имеет такой же профиль питания, что и брокколи. По словам Диксон, это также отличный крестоцветный овощ, который можно выбрать, когда вы на кето, поскольку на полстакана содержится 1,5 грамма чистых углеводов. У него довольно мягкий вкус, но в этом его прелесть, так как вы можете адаптировать его к тому, что вы делаете, с правильными специями и соусами.
9 Сельдерей
Воспользуйтесь высоким содержанием воды в сельдерее, чтобы предотвратить обезвоживание, часто связанное с кето. По словам Диксон, с добавлением всего 1 грамма чистых углеводов в большом стебле, это отличное дополнение к супам или в качестве сырца для соуса (или с ореховым маслом сверху).
10 Капуста
Капуста восхитительна, если ее фаршировать в кето-фахитас, использовать в супах или превращать в салат из капусты с жирной сливочной заправкой с высоким содержанием жира, подходящей для кето.По словам Диксон, в нем содержится 2 грамма чистых углеводов на чашку измельченной пищи, поэтому вы можете съесть много за один присест, не выпадая из состояния кетоза.
11 Спаржа
В спарже всего 2 грамма чистых углеводов на 1 чашку нарезки, и, по словам Диксон, она очень универсальна. Этот зеленый овощ богат клетчаткой и фолиевой кислотой. Добавьте его в жаркое, жарьте на гриле или используйте в мультиварке для сытного тушеного мяса.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Сколько их на самом деле?
— Left Coast Performance
Что касается универсальности, то немногие овощи справляются с этой задачей лучше, чем капуста. Эта листовая зелень используется во многих кухнях по всему миру — будь то вареная, тушеная, жареная или ферментированная.
Капуста — один из немногих овощей, достаточно выносливых, чтобы выдерживать высокие температуры, но которые также можно есть сырыми в салате.Благодаря популярности низкоуглеводных диет, этот универсал переживает возрождение. Но действительно ли этот суперпродукт так дружелюбен к кето, как говорят? Вот все, что вам нужно знать.
На капусте
Капуста — потомок рода Brassica, семейства овощей, известных своими плотно слоистыми листьями. Он тесно связан с брокколи, цветной капустой и брюссельской капустой, которые произошли от дикой капусты.
Большинство представителей семейства капустных имеют светло-зеленый цвет, хотя краснокочанная капуста является исключением.Капусту обычно собирают поздней осенью и в начале зимы, отчасти из-за ее погодоустойчивости. Кочанная капуста хорошо переносит холода, что делает ее очень щадящей культурой для фермеров.
Капуста, не имеющая отношения к питательным веществам, является хорошим источником витамина С, витамина К, пищевых волокон и фолиевой кислоты. Кочанная капуста также предлагает уникальный баланс определенных микроэлементов и антиоксидантов.
Исследования показали множество преимуществ от употребления капусты, включая снижение артериального давления, снижение частоты хронических воспалений, улучшение здоровья сердца, снижение уровня холестерина и многое другое.Капуста также является одним из самых недорогих овощей, которые можно купить в супермаркетах по всей территории Соединенных Штатов.
Виды капусты
Зеленая капуста
Зеленая капуста — самая распространенная разновидность капусты, отчасти благодаря ее невероятной универсальности. Большинство квашеной капусты готовят из этого типа капусты, но ее также можно нарезать и смешать с майонезом, чтобы получился быстрый салат из капусты, тушить для солонины или нарезать для быстрого жаркого. Жесткий стебель этого вида капусты придает овощу дополнительную прочность и приятный хруст.
Краснокочанная капуста
Краснокочанная капуста имеет много общих текстурных характеристик со своей зеленой кузиной, но известна своим ярким красно-пурпурным оттенком, который она получает от химического соединения, называемого антоцианидами. Пока краснокочанная капуста готовится в кислой среде, она будет сохранять свой яркий тон, но если приготовить в щелочной среде, капуста станет почти синей.
В немецких блюдах краснокочанная капуста маринуется так же, как зеленая, образуя квашеную капусту, которую часто готовят с яблоками.
Савойская капуста
Савойская капуста — это самая замысловатая капуста из всех. Вместо гладкого листа эта капуста имеет текстуру, напоминающую кружево, и ее особенно легко приготовить, потому что она не становится мягкой при длительном воздействии тепла. Популярный способ приготовить этот сорт капусты — просто обжарить его на сливочном масле.
Капуста Напа
Из всех сортов капусты капуста Напа самая нежная. Этот вид капусты возник недалеко от Пекина, Китай, и используется во множестве азиатских блюд.В Корее это наиболее часто используемая капуста для приготовления кимчи.
Бок Чой
Бок Чой — азиатский вид капусты. У него толстый стебель и нежные листья, которые съедобны. К популярным способам приготовления бок-чой относятся тушение, приготовление на пару и тушение.
Капуста полезна?
Когда дело доходит до вашего здоровья, любой овощ — беспроигрышный вариант, но капуста, в частности, делает все возможное. Вот список питательных веществ и преимуществ для здоровья, которые вы можете получить, добавив капусту в свой рацион.
Питательные вещества
Листовые зеленые овощи, как известно, являются источниками питательных веществ. Капуста действительно весит с точки зрения питания, предлагая множество питательных веществ, таких как клетчатка, витамин C, витамин A, витамин K, железо и калий.
Всего одна чашка капусты содержит до 85% витамина К и 54% от рекомендуемой дневной нормы витамина С. Кочанная капуста также содержит несколько питательных микроэлементов, таких как железо и фолат, которые играют важную роль в обмене веществ и сердечно-сосудистой системе.
Капуста также богата клетчаткой — около 2 г на стакан. Клетчатка в капусте нерастворима, , что означает, что она не усваивается организмом. Эта клетчатка занимает место в пищеварительном тракте и сохраняет чувство сытости. Двигаясь по телу, он действует как очиститель трубок, перемещая пищу по пищеварительному тракту и очищая от остатков, которые могут остаться после других продуктов.
Капуста также лечит язву желудка.
Пробиотики
Изучение пробиотиков — новая область исследований для многих диетологов, которые считают, что здоровый биом кишечника является важным фактором для общего состояния здоровья.Ферментированные продукты могут пополнять запасы «хороших» бактерий, которые играют ключевую роль в наших внутренних экосистемах. Капуста — один из лучших продуктов для проникновения в наш организм большего количества полезных бактерий, и она доступна в различных формах, таких как квашеная капуста и кимчи.
Антиоксиданты
Даже сырая капуста может творить чудеса с вашим телом благодаря множеству содержащихся в ней антиоксидантов. Витамин С, один из самых известных антиоксидантов, снижает риск некоторых видов рака. Кроме того, вещество под названием марганец играет важную роль в здоровье крови и костей и может помочь предотвратить серьезные заболевания и даже уменьшить воспаление.
Сколько углеводов в капусте?
Одна чашка нарезанной зеленой капусты содержит 5 граммов углеводов. Это расщепляется на 2,2 грамма клетчатки и 2,8 грамма сахара, что означает, что общее количество чистых углеводов в стакане капусты составляет всего 2,8 грамма. Показатели красной капусты немного выше — 5,1 грамма на чашку из-за более высокого содержания сахара.
Поскольку большинство кетогенных диет предполагают ограничение углеводов до 25-50 граммов в день, капуста очень легко вписывается в кетогенную диету.
Как добавить капусту в кето-диету
Заменитель хлеба или лепешек
Капуста — отличный заменитель хлеба, особенно если в рецептах салат используется в качестве обертки или контейнера. Капуста может легко заменить салат в салатных обертках и сделать отличную лепешку из-за ее более крепкой природы.
Ключ — бланшировать листья капусты в кастрюле с кипятком примерно 30 секунд. Это делает листья более гибкими и нежными, что позволяет с легкостью завернуть любимый бургер, сэндвич или начинку.
Капустная лапша
Капуста невероятно хорошо держится при высоких температурах, что позволяет готовить ее, не превращаясь в кашицу. Это делает капусту отличной заменой лапше на кето-диете. Будь то суп или жаркое, капуста приобретает аромат всего, с чем вы ее готовите. Он также обеспечивает приятную текстуру, не добавляя лишних углеводов к вашему блюду.
Кето Кимчи и квашеная капуста
Квашеная капуста не только полезна для здоровья и подходит для кето-диеты, но ее также очень легко приготовить в домашних условиях.Сэкономьте деньги, приготовив квашеную капусту, состоящую из измельченной капусты и небольшого количества соли.
Кимчи — еще один отличный способ включить в свой рацион квашеную капусту. Корейское фирменное блюдо, кимчи, готовят из капусты напа, соли и нескольких специй, которые вы сможете найти на любом азиатском рынке. Думайте об этом как о пряном родственнике квашеной капусты.
Салаты и простой салат из капусты
Сырая капуста делает любой салат более сытным благодаря прочной текстуре и хрустящей корочке.Сделайте простой кето-салат из капусты с небольшим количеством майонеза, яблочного уксуса и нарезанной капустой. Вы также можете приготовить вкусный салат-клин с кето-дружественным ранчо, беконом, помидорами, голубым сыром и долькой зеленой капусты.
Есть ли недостатки у кето-капусты?
В целом, у употребления кето капусты очень мало недостатков. Капуста невероятно полезна и универсальна, что делает ее легкой заменой многих не кето-дружественных ингредиентов в ваших любимых рецептах. Всего несколько чистых углеводов в чашке капусты — это идеальный инструмент, который удовлетворит ваши потребности во вкусе и поможет вам почувствовать сытость.
Капуста также широко доступна в супермаркетах по всей стране, даже за пределами традиционного вегетационного периода. Это также один из наименее дорогих продуктов: обычный кочан капусты не обойдется вам дороже нескольких долларов и намного сытнее, чем другая зелень для салата.
Тем не менее, можно перестараться, если вы не будете осторожны. В частности, известно, что бок-чой содержит глюкозинолаты, химические вещества, которые могут оказывать токсическое действие при чрезмерном употреблении.Глюкозинолаты — известные антиоксиданты, которые в малых дозах помогают предотвратить рак. Однако при употреблении в пищу в больших количествах этот же антиоксидант может вызвать несколько проблем со здоровьем, например, гипотиреоз.
Кроме этого чрезвычайно редкого исключения, вы можете спокойно наслаждаться большим количеством других видов капусты. Капуста одобрена диетологами, подходит для кето и является вкусным способом получить много питательных веществ, которые трудно получить на низкоуглеводной диете.
В заключение
Капуста и кето — брак, заключенный на небесах.Этот овощ семейства крестоцветных бывает разных сортов, каждый из которых низкокалорийен, содержит мало чистых углеводов и очень подходит для кето-диеты. Благодаря прочным стеблям и листьям, капуста выдерживает, когда многие другие овощи сдаются и становятся мягкими.
Невероятная универсальность салата делает его практичным выбором для различных рецептов кето, включая супы, тушеные блюда, бутерброды и многое другое.
Подходит ли кето-капуста? Углеводы в капусте + рецепты
БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!
Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС
Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)
Давай поговорим о капусте! Это популярный продукт для многих диет, но подходит ли кето-капуста? В этом руководстве рассматривается все, что вам нужно знать о включении этого овоща в низкоуглеводную диету, от чистых углеводов в капусте до рецептов кето-капусты.
Хотите знать, подходят ли другие продукты к вашему низкоуглеводному образу жизни? Мой подробный список кето-продуктов может помочь! Если вы только начинаете, ознакомьтесь с руководством для , начиная с кето-диеты , тоже.
Подходит ли кето-капуста?
Можно ли есть капусту на кето? Абсолютно. Углеводы в капусте от природы низки по сравнению с углеводами в помидорах, или даже (сюрприз!) углеводов в брокколи , так что вы можете наслаждаться им даже чаще, чем другие кето-дружественные овощи.
Сколько углеводов в капусте?
Есть ли в капусте углеводы? Это так, и количество зависит от того, как вы подаете капусту, а также от типа используемой капусты.
Углеводы в зеленой капусте
Порция нарезанной сырой зеленой капусты из 1 стакана содержит 2.9 граммов чистых углеводов [*]. В 1 чашке измельченной сырой капусты немного меньше углеводов, потому что она меньше весит — в ней 2,3 грамма чистых углеводов [*].
Является ли капуста низкоуглеводной при приготовлении? Да, но вареная капуста содержит больше чистых углеводов по объему. Например, из 1 чашки измельченной вареной капусты получится 5,4 грамма чистых углеводов [*]. Это потому, что чашка на самом деле больше по весу капусты, так как она сжимается и теряет часть воды во время приготовления.
Углеводы в красной капусте
Вы также можете наслаждаться этим сортом капусты на кето-диете, хотя на порцию она содержит больше углеводов, чем зеленая капуста.1 чашка измельченной сырой красной капусты содержит 4,7 грамма чистых углеводов , а чашка измельченной красной капусты содержит 3,7 грамма чистых углеводов [*].
А как насчет вареной краснокочанной капусты? 1 стакан вареной измельченной красной капусты содержит 6,5 грамма чистых углеводов . [*]
Капуста Напа Углеводы
Капуста Напа, также известная как китайская капуста или пе-цай, еще более благоприятна для кето! В 1 стакане сырой измельченной капусты Напа всего и 1,5 грамма чистых углеводов [*].
Рецепты кето-капусты
Теперь, когда вы знаете, что можете наслаждаться капустой на кето, попробуйте эти рецепты кето с капустой! Он добавляет хрусткости холодным блюдам и является сытным дополнением к приготовленным по рецептам.
Кето-голубцы без риса
Это традиционное блюдо с низким содержанием углеводов — и капуста держит все вместе.
Рецепт кето-голубцов Кето-южная жареная капуста с беконом
Соленый бекон станет прекрасным дополнением к земляной капусте.Это легкий гарнир, который понравится каждому!
Получить рецепт жареной капусты Скороварка Keto Corned Beef And Cabbage
Достойна праздничного ужина, но достаточно проста для приготовления в течение всего года. Кочанная капуста — классическое сочетание с несладкой солониной.
Рецепт кето-тушеной говядины Радужный салат с гранатовым винегретом
Почти слишком красиво, чтобы поесть! Краснокочанная капуста придает этому простому салату хрустящий и насыщенный цвет.
Рецепт салата «Кето радуга» Жареные или жареные в духовке стейки из капусты
Капуста достаточно жесткая, чтобы выдерживать жар вашего гриля. Если вы не очень любите капусту, этот рецепт может превратить вас в верующего!
Рецепт жареной капусты Запеканка из голубцов Easy Lazy
Прокатывание не требуется! Эта запеканка имеет весь классический вкус голубцов, но требует незначительных усилий.
Получить Рецепт запеканки из голубцов кето Жареный картофель с курицей и капустой
Капуста и другие свежие овощи быстро приготовятся вместе с курицей в этом ужине из одной кастрюли.
Получить рецепт жаркого с курицей и капустой
Заключение: есть ли капуста кето?
Итак, дружелюбна ли капуста кето? Без сомнения, да! Используйте эти рецепты, чтобы включить в свой рацион с низким содержанием углеводов все виды капусты.
БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!
Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС
Reader Любимые рецепты
Карточка рецептов находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.
Капуста, родом из Северной и Западной Европы, стала основным продуктом кулинарии от Америки до Китая. Множество разновидностей капусты пригодны для различных применений, и получаемые в результате блюда могут отличаться друг от друга, как кимчи и салат из капусты. Капуста — это здоровая пища, потому что она низкокалорийна и богата витамином С, но полезные свойства теряются, если ее подавать с высококалорийными заправками и соусами.
Питание
Различные виды капусты имеют несколько разные профили питательных веществ, но все они относятся к одной и той же сфере. Как овощ, капуста содержит мало белка и состоит в основном из углеводов, но общее содержание углеводов по-прежнему намного ниже, чем в зернах, и даже может быть частью низкоуглеводной диеты. Как растение, капуста содержит умеренное количество клетчатки и умеренно высокую дозу кальция и витамина С. Витамин С может теряться во время приготовления, поэтому капусту следует готовить быстро на умеренном огне.
Капуста обыкновенная и краснокочанная
Знакомые светло-зеленые и красные кочаны кажутся двумя цветами одной и той же капусты, но это совершенно разные разновидности. Обычная капуста содержит чуть более 5 г углеводов на 100 г и чуть более 2 г клетчатки. Эта же небольшая порция также содержит 47 мг кальция и 51 мг витамина C. В красной капусте немного больше углеводов — около 7 г на 100 г, примерно такое же содержание клетчатки и кальция, как в обычной капусте, но больше витамина C — 57. грамм.Обе капусты обычно превращают в квашеную капусту, салат из капусты и суп или варят и едят в простом виде.
Савойская капуста
Савойская капуста — это поздний сорт, который становится доступным поздней осенью и в начале зимы. Плоская головка и морщинистые листья подходят для салата из капусты, но также могут использоваться в других традиционных рецептах капусты. Савойская капуста содержит около 6 г углеводов и 3 г клетчатки на 100 г, но содержит немного меньше кальция и витамина С, чем обычная и краснокочанная капуста — 35 г и 31 г соответственно.
Китайская капуста
Многие люди не понимают, что пекинская капуста на самом деле капуста. Более известная как бок-чой, удлиненная кочан с толстыми белыми стеблями и относительно небольшими морщинистыми нежными листьями — по внешнему виду больше напоминает помесь салата ромэн и лука-порея. Бок-чой используется в жареных блюдах и супах, но листья также можно использовать в качестве обертки для салата. В бок-чой меньше всего углеводов из всех кочанов — около 2 г на 100 г порции. Он также содержит чуть менее 2 г клетчатки, а также изрядные 105 г кальция и 45 г витамина С на порцию.
углеводов в капусте
База данных продуктов и счетчик калорий
Любимый выбор для термина «Капуста» — 1 стакан нарезанной капусты который имеет около 5 граммов углеводов .
Общее количество углеводов, сахара, клетчатки и расчетных чистых углеводов (не содержащих клетчатки) для различных типов и размеров порций капусты показано ниже.
Просмотрите другие значения пищевой ценности (например, калорий или жиров) с помощью фильтра ниже:
показать больше результатов для капусты
Популярный выбор:
Пищевая ценность
Размер порции
1 чашка, нарезанная
Сумма на порцию
калорий
21
% дневных значений *
Всего жиров
0.11g
0%
Насыщенные жиры
0,014 г
0%
Транс Жир
–
Полиненасыщенные жиры
0,053 г
Мононенасыщенные жиры
0,008 г
Холестерин
0 мг
0%
Натрий
16 мг
1%
Всего углеводов
4.97 г
2%
Пищевые волокна
2 г
7%
Сахар
3,19 г
Белок
1,28 г
Витамин D
–
Кальций
42 мг
3%
Утюг
0,53 мг
3%
Калий
219 мг
5%
Витамин А
8 мкг
1%
Витамин C
28.7 мг
32%
Другая недавно популярная капуста:
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Белокочанная капуста — углеводы, ГИ, цинк, витамины и многое другое
Спелая белокочанная капуста на деревянном столе
Белокочанная капуста состоит из 0,001% жира, 1% белка, 4% углеводов, 2,9% клетчатки и 90% воды. С 31 калорией на 100 г, это на 66% меньше, чем в других овощах и овощных продуктах. Всего 0,03% калорий в белокочанной капусте приходится на жир, 12.9% из белков и 51,61% из углеводов.
низкий ГИ
Гликемический индекс: 15
С низким содержанием углеводов
Только 6 углеводов на порцию
низкий GL
Гликемическая нагрузка: 0.9
умеренная фруктоза
Не содержит глютен
Не содержит лактозы
Можно ли есть белокочанную капусту для низкоуглеводной диеты?
С 6 г углеводов и гликемической нагрузкой 0,9 в порции 150 г белокочанную капусту можно употреблять для кетогенной или низкоуглеводной диеты. Он содержит умеренное количество фруктозы, не содержит глютена и лактозы.
Пищевая ценность
Калорийность (ккал)
31
46,8
Жир (г)
0,001
1,1
Белок (г)
1
2,1
Углеводы (г)
4
5.2
Моно- и ди-сахариды (г)
4
5,2
Полисахариды (г)
0,001
5,2
Волокна (г)
2,9
2,9
Натрий (мг)
10
141,3
Вода (г)
90
86.4
[1] в среднем овощей и овощных продуктов
Распределение в процентах (%) от общего количества калорий
Средняя порция (150 г) белокочанной капусты содержит
46,5 калорий
0,0015 г жира
1,5 г белка
и 6 г углеводов
15 мг натрия — 1% от суточной нормы натрия.
22,5 мг магния, что покрывает 7,03% рекомендуемой суточной нормы магния.
0,3 мг цинка — 3% от суточной нормы цинка.
0,75 мг железа — 6,25% от суточной нормы железа.
405 мг калия — 10,13% от суточной нормы калия.
75 мг витамина С — 71.43% рекомендуемой суточной нормы витамина С.
Нет витамина B12
На каждый грамм углеводов в белокочанной капусте вы получаете
0,25 грамма белка по сравнению со средним показателем 0,46 г на грамм углеводов среди всех продуктов. Другие продукты в овощах и овощных продуктах содержат в среднем 0,4 г белков на 1 грамм углеводов.
0 граммов жира (всего в среднем 0.66 г, другие продукты в Овощах и овощных продуктах 0,21 г)
0,73 грамма волокон (в среднем 0,13 г, другие продукты в овощах и овощных продуктах 0,56 г)
Распределение питательных веществ на грамм
Какие витамины содержатся в белокочанной капусте?
Витамин C (мг)
50
32.1
Витамин E (мг)
1,7
0,9
Витамин B1 / тиамин (мг)
0,05
0,1
Витамин B2 (мг)
0,04
0,1
Витамин B6 (мг)
0,19
0,1
Витамин B9 / фолиевая кислота (мкг)
30
37.8
Витамин B12 (мкг)
0
0
Ретинол (мкг)
0
4,2
бета-каротин (мкг)
72
1304,2
[1] в среднем овощей и овощных продуктов
Богаты витаминами?
информация
В следующей таблице показано количество витаминов на порцию (150 г) для белокочанной капусты от рекомендуемой суточной нормы (RDA [1] ) для каждого витамина в процентах.
[1] RDA для мужчин старше 20 лет
Минералы в белокочанной капусте
Магний (мг)
15
21,7
Цинк (мг)
0,2
0,3
Натрий (мг)
10
141.3
Кальций (мг)
45
51,8
Железо (мг)
0,5
1
Калий (мг)
270
277,2
Фосфор (мг)
35
48,7
[1] в среднем овощей и овощных продуктов
С высоким содержанием минералов?
информация
Опять же, для каждого минерала, содержащегося в белокочанной капусте, мы смотрели на размер порции (150 г) и применяли его к рекомендуемой суточной норме (RDA [1] ).Данные показаны в процентах от рекомендуемой суточной нормы на размер порции.
[1] RDA для мужчин старше 20 лет
Углеводы
4% белокочанной капусты составляют углеводы, на порцию (150 г), что составляет 6 г углеводов.
Моносахариды и полисахариды
Моносахариды (г)
4
3,1
Полисахариды (г)
0.001
1,9
Всего углеводов (г)
4
5,2
[1] в среднем овощей и овощных продуктов
Насколько высок гликемический индекс и гликемическая нагрузка белокочанной капусты?
Гликемический индекс белокочанной капусты составляет 15 , что считается низким.Гликемическая нагрузка при нормальной порции составляет 0,9 и может считаться низкой.
Аллергены в белокочанной капусте
Без глютена
не содержит лактозы
умеренное количество фруктозы
Жирные кислоты и холестерин
Из 0,001 г жира на 100 г 0,001 г — это насыщенные жирные кислоты (НЖК), 0.1 г — мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК) и 0,001 г — полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК). Количество холестерина — 0 мг.
Обзор питательных веществ
Geen voedingsmiddel gekozen
Товар не найден или еда не выбрана. Попробуйте один из следующих вариантов поиска продукта:
Самые просматриваемые продукты
См. Таблицу ниже, где представлены наиболее просматриваемые продукты в таблице пищевой ценности.
Единица на 100 грамм
ккал
кДж
Курица, грудка, только мясо, сырое
100
420
7,9
7,5
Нут вареный, вареный
119
502
5,5
6,7
Рис, белый, обычный, вареный
96
403
6,6
6,3
78
327
5,0
6,2
Индейка, грудка, только мясо, сырое
106
446
6,5
7,1
Что мне нужно сделать, чтобы сжечь 1 порцию
(200 грамм)
сок манго
? *
Малоглазый макрурус — описание продукта на Gastronom.ru Описание продукта Малоглазый макрурус обитает в холодных водах Тихого океана на глубине более полутора километров! Макруруса в океане так же много, как и минтая, но обитает …
Малоглазый макрурус — описание продукта на Gastronom.ru
Описание продукта
Малоглазый макрурус обитает в холодных водах Тихого океана на глубине более полутора километров! Макруруса в океане так же много, как и минтая, но обитает он на гораздо большей глубине, поэтому считается более редким. Дальневосточный рыболовецкий колхоз «Восток-1» – единственная в мире компания, которая добывает эту рыбу большими объемами методом ярусного лова, который, в отличие от траления, позволяет сохранить структуру нежной рыбы неповрежденной.
В мясе глубоководного макруруса нет паразитов и каких-либо вредных примесей, поэтому ее можно использовать для приготовления строганины – стружки из сырой рыбы, которая пахнет морем и дает максимум пользы. Кстати, потребители часто сравнивают вкус малоглазого макруруса с синекорым палтусом, при этом он не такой жирный и доступный по цене.
В этой рыбе практически нет костей, поэтому ее легко разделывать, готовить и есть, что очень важно при приготовлении блюд для детей. Никаких мелких косточек! Еще одним важным аргументом за попадание макруруса в детский рацион является почти полное отсутствие аллергенных белков и рыбного запаха, который часто не нравится детям.
Эта рыба хороша для тех, кто заботится о здоровом питании и следит за фигурой – макрурус имеет самую низкую калорийность среди всех видов рыб, доступных на российском рынке, – всего 32 кКал на 100 г. Из макруруса легко готовить диетические блюда.
Виды и сорта
Малоглазый макрурус (лат. Albatrossia pectoralis) — это вид глубоководных лучеперых рыб из отряда трескообразных, который обитает в северной части Тихого океана. Является единственным представителем рода Albatrossia. Несмотря на название, глаза у малоглазого макруруса глаза довольно большие. Но у других рыб семейства макрурусовых совершенно огромные – по сравнению с ними наш макрурус, действительно, малоглазка.
Как готовить
Из этого мягкого и нежного мяса получаются отличные блюда: его можно варить, жарить, запекать, тушить. Только нужно знать два основных правила готовки.
1.Филе при размораживании перед термообработкой должно полежать в дуршлаге около 8 часов, чтобы вся жидкость стекла.
2. Жарить стейки из макруруса и запекать его рекомендуется без размораживания – термическая обработка должна быть очень быстрой!
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
Малоглазый макрурус и черный гренадер – «Еда»
Малоглазый макрурус и черный гренадер – «Еда»
Подбор рецептов
Любое меню
Безглютеновая диета
Вегетарианская еда
Веганская еда
Безлактозная диета
Детское меню
Низкокалорийная еда
Постная еда
Меню при диабете
Подобрать рецепты
Ингредиенты, детали
ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Показать
Очистить все
7 причин обратить внимание на этих рыб
Автор
Фотограф
Александр Хардин, фото предоставлено Pacific Russia Food
Макрурусы — дальние родственники трески. В магазинах иногда всех представителей этого семейства маркируют одинаково собственно как макрурусов, создавая путаницу. На самом деле в семье макрурусов есть два ярких представителя — малоглазый макрурус и черный гренадер. Отличить визуально их легко. У малоглазого шкура белая с черной сеточкой, а у черного — серая с темно-серым рисунком. Мясо по цвету тоже отличается: у малоглазого макруруса оно ярко-белое, а у черного темнее.
Гренадер — деликатес, рыба с очень сочным мясом, сладковатым вкусом, при этом маложирная, неприхотливая в обращении, что позволяет использовать ее для широкого спектра блюд. Малоглазый макрурус — рыба супердиетическая, в ней всего 32 ккал на 100 грамм, почти нет жира, но при этом вкус ее очень нежный, не в пример другим белым рыбам.
Этот материал мы подготовили в партнерстве с рыболовецкой компанией «Восток-1» и порталом Pacific Russia Food.
Перед вами 7 причин попробовать малоглазого макруруса и черного гренадера, а также подборка проверенных рецептов от дальневосточных шефов.
Поделиться:
Нашли ошибку?
—————————
похожие идеи
3. Низкая калорийность
Вячеслав Анзулис:
«Обе рыбы очень нежирные, особенно малоглазый макрурус — он может служить основой для диетического питания. Малоглазый макрурус — пожалуй, самая низкокалорийная рыба в мире, в нем всего 32 ккал на 100 грамм. Черный гренадер почти в два раза калорийнее малоглазого макруруса, но все равно это всего около 70 ккал на 100 грамм. Чистая польза!»
4. Ярусный лов
Николай Шмыков, начальник планово-экономического отдела АО «Р/К «Восток-1»:
«У всех, кто покупал и ел макрурусов раньше, сложился стереотип и устойчивое мнение об макрурусе, что эту рыбу очень сложно приготовить. Дело в том, что макрурусы — это очень нежные рыбы, они очень легко давятся. Например, при траловом промысле рыба собирается в тесный плотный мешок (кутец). В конце траления этот уже достаточно сильно спрессованный кутец с большой скоростью с тысячеметровой глубины начинают поднимать на поверхность. Для других видов рыб этот метод подходит, но не для макрурусов.
При таком способе лова макрурус теряет часть своей влаги, где собственно и сконцентрированы все основные самые ценные и полезные аминокислоты, в дальнейшем остатки влаги или межклеточного сока практически полностью выходят во время размораживания перед приготовлением. Именно поэтому макрурус, пойманный тралом, в отличие от пойманного ярусом, меньше подходит для приготовления многих деликатесных блюд, в особенности строганины.
Наша компания занимается ярусным ловом макруруса. Для лова используются крючки с наживкой, прикрепленные к ярусу, который и опускается на глубину. Рыба не сдавливается и поднимается на поверхность еще живой, сразу поступает на разделку и замораживается, что позволяет ей сохранить все свои полезные качества и стать отличным сырьем для деликатесных блюд. И что немаловажно, ярусный лов не наносит вреда экосистеме».
5. Черный гренадер — идеальная рыба для запекания
Вячеслав Анзулис:
«Черного гренадера часто путают с малоглазым макрурусом; люди думают, что это одна и та же рыба и готовить ее надо одинаково. Это не так.
Начнем с гренадера. Тут все проще. Он очень похож на треску, только мясо у него более сочное, со сладковатым привкусом. Поэтому и поступать с ним стоит так же: жарить стейки, варить супы и солянки, использовать в качестве начинки для пирогов, запекать в духовке, на пару.
Еще гренадера можно коптить. Дома это можно сделать так. Положите в кастрюлю ольховые опилки, слегка сбрызните их водой. Поставьте поверх пароварку — такую кастрюлю с дырочками. В нее положите гренадера, нарезанного на куски. Слегка посолите рыбу. Можете смазать маслом, но если вы за диетическое питание, то не стоит. Затем поставьте всю эту конструкцию на плиту, включите средний огонь и оставьте все коптиться под крышкой минут на 15. Готовую рыбу можно есть просто так, добавлять в сэндвичи или добавлять в салаты (я бы смешал ее со шпинатом и черри и заправил так: 1,5 столовой ложки оливкового масла, сок дольки лимона, по щепотке сахара и соли)».
6. Малоглазый макрурус — сверхдиетический продукт
Вячеслав Анзулис:
«Малоглазый макрурус по вкусу похож на палтуса, но при этом он нежирный, в нем почти нет костей, и он очень водянистый. Если вы просто так его пожарите, у вас не получится, вам будет казаться, что он сырой, из-за большого количества жидкости. Именно поэтому его иногда называют жидкой рыбой. Дело в том, что не все умеют его готовить. Например, на пару его готовить нельзя — он получится слишком мягким.
Макруруса надо разморозить и оставить на некоторое время, чтобы из него стекла лишняя вода. Тогда можно его жарить, но предварительно обваляв в кукурузном крахмале. Крахмал создаст пленочку, которая поможет рыбе сохранить форму. Мы привыкли панировать рыбу в муке. Лосося или палтуса можно обсушить, и корочка получится идеальной. Макруруса как ни суши, он будет влажным. Именно поэтому мы используем крахмал.
Это идеальная рыба для супов-пюре. Причем супы из макруруса получаются даже у тех, кто никогда не готовил, так все просто. Возьмите 50 грамм жирных сливок, 300 грамм размороженного макруруса, 100 грамм овощей (я люблю брокколи и цветную капусту), можно добавить сливочное масло, если вы его любите. Сварите овощи и сырую рыбу в сливках, на это потребуется минут 10. Затем пробейте в блендере, добавьте специи, какие вы любите, и готово.
Хорошо макруруса запекать в пергаменте. Проварите крупу, например кускус, в течение пары минут, затем положите ее на пергамент, сверху выложите кусок рыбы, можно на коже. Посолите, поперчите, завяжите бумагу и положите в духовку, разогретую до 190 градусов, на 15 минут. Подавать можно прямо в пергаменте. Крупа впитает сок, который вытечет из рыбы.
Из макруруса получаются замечательные пироги. Я люблю готовить пироги на манер кишей — открытые. Возьмите тесто, какое вы любите. Овощи, тоже какие вы любите, — мне нравятся цветная капуста, брокколи и морковь — припустите их в горячей воде чуть-чуть. Затем нарежьте рыбу, смешайте все, выложите на тесто, залейте сливками. И отправьте в духовку, разогретую до 170 градусов, на 30–35 минут. Рыба даст сок, сама же в нем сварится. Есть пирог нужно поостывшим (когда он горячий, он слишком мягкий). Со сладким чаем — идеально!»
7. Поддержка отечественного продукта
Татьяна Заречнева, руководитель проекта развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food, инстаграм-блогер @pacificrussiafoodie:
«Дальневосточная кухня в других регионах России известна своими деликатесами — все знают про гребешок, краба, устрицы, трепанг, красную икру, но ведь есть еще огромное количество ценных продуктов, которые по разным причинам или забыты, или недооценены. Когда я в первый раз попробовала строганину из малоглазого макруруса, это было открытие. Потом я почитала отзывы на форумах про «жидкую рыбу» и слегка растерялась, но кулинарный авантюризм типа «а может быть, его просто не умеют готовить?» взял верх. И действительно: выяснилось, что к этой рыбе просто нужен особый подход. Когда повар подобрал правильные рецептуры, люди стали готовить по ним и называть малоглазого макруруса диетическим палтусом. Теперь регулярно в блоге спрашивают, где его купить. Малоглазый макрурус обожают мои дети (больше всего — суп и запеканку), они у меня самые строгие дегустаторы. А в те редкие дни, когда я одна вечером дома и не хочется ни тратить много времени на готовку, готовлю идеальный легкий ужин по Славиному (Вячеслав Анзулис. — Прим. ред.) рецепту: запекаю стейк из макруруса в духовке при 180 градусах минут 12—15 и выкладываю его на подушку из овощного соте».
Рецепты«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/produkt/maloglazyy-makrurus-i-chernyy-grenader»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Малоглазый макрурус и черный гренадер»,»description»:»7 причин обратить внимание на этих рыб «}
Макрурус на гриле как пожарить рецепт по шагам с фотографиями
18 августа 2020 г.
Добрый день!
Давненько у нас не было мангальных историй и сегодня расскажу как мы жарили на гриле интересную рыбёху, которую продают принципиально без головы, потому, что она у неё дюже страшная )).
Несмотря на то, что макрурус сейчас частый гость прилавков сетевых магазинов (и, кстати, по очень привлекательной цене), он не очень популярен у наших соотечественников. И в общем-то зря, поскольку рыба довольно интересная.
Во-первых, она малокостная. То есть, у неё практически нет спинных костей. Только крупный хребет, который не доставляет особых неудобств как при разделке, так и при непосредственном употреблении.
Во-вторых, мясо макруруса очень нежное. Это одновременно и достоинство, и головная буль кулинара, который соберётся готовить этого зверя (см. далее).
Ну и, наконец, мясо этого гада чрезвычайно полезное, низкокалорийное и диетическое. Обладая мощным минерально-витаминным набором, всячески способствует укреплению здоровья, сохранению фигуры и т. д.
Что касается недостатков, то, как я упомянул выше, приготовить макруруса — та ещё задачка, поскольку мясо этой рыбы больше напоминает желе. То есть оно настолько мягкое и водянистое, что просто не держит форму при термообработке.
В сети можно найти несколько рецептов приготовления макруруса, и это, как правило, запекание в фольге, либо зажаривание в кляре, то есть в чём-то, что удерживает рыбину от разваливания.
Мы же не ищем лёгких путей и решили попробовать приготовить странное существо на гриле, прибегнув при этом в паре хитростей, дабы получить приемлемый результат.
Итак, правила приготовления макроруса на мангале:
Максимально осушить рыбу перед готовкой, дав стечь с неё межклеточному соку, который и делает мясо водянистым (это долго, но очень важно).
Жарить не филе, а стейки, поскольку они лучше держат форму за счёт хребта и шкуры.
Перед жаркой обмазать рыбу чем-то типа кляра, чтобы и корочка была и форма держалась.
Использовать «запирающуюся» решетку для рыбы, поскольку лопаткой перевернуть эту прелесть у вас не получится.
Что касается маринада, то тут, на мой взгляд, вообще ничего особенного не нужно. Достаточно сделать вкусный кляр и этого будет достаточно.
Продуктовый набор:
Макрурус, 1 шт.
Сметана, 70 гр.
Мука, 40 гр.
Белый перец, щепотка
Сушеный чеснок, щепотка
Растительное масло, соль
Очищаем шкуру от чешуи и режем рыбу на стейки толщиной 2-3 см.
Кладём рыбу в дуршлаг или сито, ставим на кастрюлю или миску, накрываем крышкой и убираем в холодильник на несколько часов (лучше вообще оставить на ночь для надёжности).
За час перед жаркой вынимаем из холодильника, промокаем салфеткой и даём согреться до комнатной температуры.
Делаем обмазку из муки, сметаны и щепотки соли, рыбу присаливаем, обваливаем в перце и чесноке, панируем в муке.
Готовим мангал. Решетку смазываем растительным маслом, выкладываем рыбу и обмазываем сметанной смесью с помощью кисточки.
Жарим на хорошем угле 8-10 минут, переворачивая каждую минуту, и следя, чтобы не подгорело.
Аккуратно снимаем с решётки (если предварительно смазывали растительным маслом, то это не составит особого труда) и подаём горячим.
Приятного аппетита!
КАК ПРИГОТОВИТЬ МАКРУРУСА
Немногие хозяйки умеют правильно приготовить макруруса. Представляем лучшие рецепты блюд из макруруса и раскрываем секреты, как вкусно приготовить эту морскую рыбу.
Макрурус — это морская глубоководная рыба, относящаяся к отряду трескообразных. В продажу поступает, как правило, в виде филе или замороженной тушки без чешуи и головы.
Мясо этой промысловой рыбы очень нежное и достаточно водянистое. Из-за этих особенностей не все знают, как правильно приготовить макруруса. Между тем существует множество рецептов вкусных блюд из него.
Как правильно приготовить макруруса
Покупая в магазине филе или тушку макруруса, обратите внимание на внешний вид рыбы. Ледяная глазурь на кусках не должна быть чрезмерно толстой и снежно-белой.
Не берите макруруса, если есть подозрение, что его несколько раз размораживали и замораживали вновь. Такая рыба просто «расползется» в процессе кулинарной обработки.
Размораживать макруруса лучше на верхней полке холодильника. Не стоит прибегать к помощи микроволновки или теплой воды.
Чтобы вкусно приготовить макруруса, нужно использовать сковороду с толстым дном и хорошо прокалить ее с растительным маслом перед тем, как положить куски рыбы.
Нельзя одновременно готовить много порционных кусочков. Между ними должно оставаться достаточно пространства.
Правильно готовить макруруса на сильном огне. Из-за нежной консистенции филе рыбы не нуждается в длительной тепловой обработке. Достаточно обжаривать каждую сторону по 15 секунд, не более.
Нельзя забывать, что в процессе приготовления макрурус значительно уменьшается в объеме.
Лучше не подвергать макруруса тушению.
Если правильно приготовить макруруса, то блюдо практически не будет иметь рыбного запаха, а нежный вкус белого мяса будет напоминать морепродукты.
Макрурус: как приготовить блюдо в духовке
Макрурус идеально подходит для запекания в духовке. Предварительно куски рыбы нужно как следует промыть, очистить внутренности от черной пленки. Нарезать порционно, слегка посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу и замариновать с добавлением лимонного сока на 1 час.
Макрурус с грибами
300 г филе макруруса
200 г отварных шампиньонов
125 г томатного соуса
Маринованные кусочки филе макруруса толщиной 5 см уложить в форму для запекания, сверху разложить нарезанные шампиньоны, полить соусом.
Поставить в предварительно разогретую духовку и запечь до готовности.
Макрурус под картофельной шапкой
1 кг филе макруруса
600 г отварного картофеля
2 яйца
0,5 ст. молока
100 г репчатого лука
Филе макруруса слегка запанировать в муке, быстро обжарить на раскаленной сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Сверху уложить нарезанный кружочками отварной картофель и колечки пассерованного лука. Залить смесью яиц и молока, запечь в духовке до готовности.
Фото: domashnieretsepty.ru
Как приготовить макруруса в мультиварке: лучший рецепт
500-600 г филе макруруса
3-4 красных помидора
1 луковица
1 желтый болгарский перец
1 пучок петрушки
сок 1 лимона
3 ст.л. растительного масла
0,5 ст. маложирной сметаны
соль, перец по вкусу
Вымыть и обсушить порционные куски филе макруруса. Посыпать их смесью соли и перца.
В чашу мультиварки налить растительное масло, уложить на дно часть лука и помидоров, нарезанных кольцами.
Сверху разложить рыбу, полить ее лимонным соком.
Покрыть оставшимися овощами. Посолить и полить сметаной.
Готовить на программе «Выпечка» 20-30 минут.
Макрурус в кляре: как приготовить без хлопот
Опытные кулинары знают, как вкусно приготовить макрурус в кляре. Нежные кусочки филе подходят для этого как нельзя лучше.
1 тушка макруруса (филе)
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
2 ст. л. муки
перец, соль, специи по вкусу
растительное масло
панировочные сухари
Филе нарезать небольшими кусками толщиной 2 см. Сбрызнуть лимонным соком.
Для кляра смешать яйцо, сметану и муку до густой консистенции. Добавить специи по вкусу.
Каждый кусочек рыбы обмакнуть сначала в кляр, а затем обвалять в панировочных сухарях.
Жарить на раскаленной сковороде в большом количестве масла с двух сторон, пока тесто не подрумянится.
Как приготовить макруруса с овощами в фольге
На вопрос, как правильно приготовить макруруса, ответ могут дать знатоки итальянской кухни. Оригинальное легкое рыбное блюдо украсит любой праздничный стол. Чтобы приготовить макруруса в фольге, воспользуйтесь лучшим средиземноморским рецептом.
600 г филе макруруса
200 г шампиньонов
100 г спаржи
2 моркови
1 головка фенхеля
4 ст.л. сметаны
60 г оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. рубленого базилика
перец черный молотый, соль по вкусу
Филе нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут.
Шампиньоны нарезать кусочками. Морковь и фенхель нашинковать соломкой.
Спаржу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, затем нарезать кусочками.
Грибы обжаривать 10 минут на оливковом масле, добавить овощи, жарить еще 5 минут. Посолить, поперчить.
На 4 листа фольги выложить куски рыбы, на них — жареные овощи, посыпать базиликом, полить сметаной.
Края фольги плотно соединить и запекать рыбу 20 минут в духовке при температуре 200°С.
Рыба Макрурус — отзывы. Негативные, нейтральные и положительные отзывы
Swenn
https://otzovik.com/review_7694300.html
Достоинства:
Не дорогая чистая рыба
Недостатки:
Супер нежная в данном случае это недостаток
Ну очень на любителя рыба. Думаю очень понравится людям без зубов. В кляре не пробовал эту рыбу возможно в кляре будет вкусно, даже после жарки на сильном огне она как желе можно не жевать ну а если готовить в духовке или супе то наверное будет каша)).
Yaraslawna
https://otzovik.com/review_3489185.html
Достоинства:
недорогая, полезная, может разнообразить рацион при удачном приготовлении
Недостатки:
вкус на большого любителя, капризна в приготовлении
Здравствуйте!!!
Я очень люблю различные рыбные блюда и так сложилось, что мой муж и сын тоже. Поэтому мы постоянно покупаем различные сорта рыбы, любим пробовать что-то новое, придумывать свои рецепты или воплощать уже существующие.
Как минимум один раз в неделю в наше меню входят рыбные блюда. Мало того, что это полезно, так это еще и очень вкусно.
Лично я считала, что не существует невкусных сортов рыбы, можно ее испортить лишь неправильным приготовлением. До знакомства с рыбой макрурус.
Макрурус еще имеет второе название — крысохвост (не очень аппетитное, заметьте). Видимо из-за того, что к хвостовой части она сильно сужается.
Это рыба принадлежит к трескообразным. Океаническая рыба.
Купила я ее в виде небольшой тушки. Некоторые особи ее вырастают до значительных размеров.
Макрурус продается в выпотрошенном виде и без чешуи, так как ее чешуя очень травмоопасна.
Очень красив рисунок ее кожи ( я даже захотела себе такой кошелек или сумочку)))
Мясо нежно-розового цвета. Костей практически нет, только позвоночник и немного крупных реберных костей, которые легко удаляются.
Поверхность кожи гладкая и блестящая, без патологических включений, что говорит о ее свежести и правильном хранении.
Как приготовить макрурус?
Тут вариантов немного, так как макрурус — рыба очень водянистая, в ней отсутсвуют кости, которые бы служили каркасом для мяса. Макрурус очень нежной и плывучей консистенции. Поэтому приготовить его на пару или запечь в духовке не получится — он просто станет кашей.
просто пожарить на сковороде тоже не самый лучший вариант. Если сковорода будет без антипригарного покрытия, то макрурус попросту прилипнет к ее дну. Даже если покрытие будет, то не факт, что вы вытащите румяные кусочки целыми. Макрурус то и дело пытается развалиться, расплыться, расползтись.
Я выбрала самый оптимальный вариант приготовления рыбы макруруса — обжарить кусочки рыбы в кляре.
Как подготовить макрурус к жарке?
Рыбу макрурус следует нарезать на порционные куски и вынуть крупные кости. Проделать это нужно, когда она еще в замороженном состоянии. Иначе потом эту кашицеобразную массу будет трудно нарезать.
Затем нужно максимально разморозить. Вы увидете, что с рыбы выйдет большое количество жидкости.
Макрурус — очень водянистая рыба. Я такой еще не встречала.
Потом солим, перчим по вкусу.
Как приготовить кляр для макруруса?
Так как макрурус имеет очень нежную консистенцию, то кляр для нее приготовить тоже нужно нежный.
Я делаю так:
1-2 яйца ( в зависимости от количества рыбы) .
2-3 ложки сметаны или кефира.
мука.
соль, перец, приправа для рыбы.
Я не обмакиваю каждый кусочек по-отдельности, а закидываю сразу все куски в тазик с кляром. Далее достаю оттуда кусочки вилкой и опускаю в раскаленное масло на сковороде.
Жарить нужно с двух сторон, аккуратно переворачивая, чтобы не повредить клярную оболочку и предотвратить расползание рыбы по сковороде.
В итоге получается довольно симпатично. Подавать можно с белым соусом и овощами.
Макрурус тает во рту. Сама рыба не имеет выраженного вкуса и запаха. А сметанный кляр придает ей приятную кислинку. Приправами можно создать тот вкус и аромат, который вам по душе.
Макрурус в сухарной или мучной панировке.
Пробовала жарить макрурус, обваляв в панировочных сухарях — мне не понравилось. Вид не очень аппетитный, сухари отлетают от рыбы, подгорают на сковороде, а сами рыбные кусочки получаются с проплешинами.
С мукой дела обстоят еще хуже — макрурус прилипает к сковороде, его трудно переворачивать, корочка не хочет образовываться, превращая кусочки в кашу.
Пирог из макруруса.
Пробовала готовить и пирог, в нашей семье рыбные пироги- любимое блюдо. Но тут не вышло.
Я взяла обычное дрожжевое тесто, а в качестве начинки мелко порезанный макрурус, лук, зелень и приправы.
Во время выпекания из пирога текла жидкость и подгорала на противне. Когда стали пробовать готовый пирог из макруруса, то оказалось, что он очень сухой — вся жидкость вытекла. Да и особо вкусовыми качествами пирог из макруруса не порадовал. Его даже не лоели — пришлось выкинуть.
Такой вот неудачный эксперимент с этой рыбой.
Кому может понравиться рыба макрурус?
Чтобы понять, понравится вам макрурс или нет, нужно ответить только на один вопрос: Любите ли вы употреблять в пищу рыбий мозг? Если ответ положительный, то макрурус- ваша рыба, если отрицательный — обходите ее стороной, иначе блюдо из нее придется выбросить. Плюсы:
1. Очень нежная, практически без костей.
2. Недорогая (100 руб за кг).
3. Содержит множество полезных веществ.
4. Считается диетической.
5. Не имеет выраженного запаха и вкуса. Минусы:
1. Хоть макрурус и считается диетической рыбой, единственный пригодный рецепт ее приготовления в кляре переводит ее в разряд высококалорийных блюд.
2. Вкус и консистенция на большого любителя.
3. Очень трудно ее приготовить.
Подведя итог, хочу сказать, что макрурус не стала моей любимой рыбой и вряд ли я снова куплю ее. Уж слишком много мороки с ней, а она того абсолютно не стоит. За такие деньги я с большим удовольствием съем минтая.
Надеюсь, мой опыт будет для кого-то полезен. Я же сожалею, что не почитала отзывы о макрурусе перед покупкой.
Всем спасибо за внимание!
Появилась на рыбном прилавке красивая на вид охлаждёная рыба Макрурус. Цена 185 руб/кг.
Относится к трековым, почему то решила, что вкусом как треска.
Продавщица нахваливала, очень вкусная, очень сочная и как-то ехидно улыбалась.
Почищенная от чешуи, без головы. Белоснежная, сверкающая рыбка. 1 тушка завесила — 1 кг.
О пользе этой рыбки написано много, повторяться не буду.
Рыба без мелких костей, только хребет, жира практически нет. Не имеет никакого запаха.
Уже при нарезке закрались сомнения. C мяса тянется слизь как сопля, сами нарезанные кусочки трясутся как холодец.
Хозяйка я криворукая, закрались сомнения смогу ли я её пожарить.
Жарила на хорошо разогретой соковороде на среднем огне, иногда даже на большом. Обмакивала в яйцо и в сухари.
На удивление при жарке не расползалась, обжаривала примерно по 3 минуты на сторону + немного по бокам, сильно не уплотняла на сковороде.
При жарке был только запах жаренного хлеба, рыбой и не пахло, не дымило, не брызгало.
Готовая выглядела вполне симпатично.
Какое было удивление когда я попробовала.
У рыбы совершенно нет волокон, желатин с водой. Руками, вилками её трудно есть, проще ложкой. Вкус никакой, просто солёная тёплая жижа, сопля одним словом. Ну не привыкла я к водянистой рыбе без волокон. На ощупь как медуза. Вкусной была только хрустящая панировка.
Сын 2-х лет попробовал и выплюнул, показал на сопли в носу и на рыбу и посмеялся, недоумевая типа «мама ты что с ума сошла». Мужу не понравилась, хорошо, что ещё кусочек кеты запекла.
Остывшую рыбу спрятала в холодильник, на второй день попробовала холодной — вкус ничего так, уже более привычный холодный холодец, может быть даже где-то совсем отдалённо напоминает треску. Но съела без удовольствия.
Если надумаете попробовать эту чудо полезную рыбку, возьмите самый маленький кусочек и на всякий случай другой рыбки.
3 звезды только за её полезный состав. Вкус на любителя.
крутой
https://forums.drom.ru/cooking/t1152181550.html
так же в простом виде делаю когда времени на извращения нет)
Макрорус распространен в Атлантике и Тихом океане. Из-за наличия ранящей чешуи обязывает промышленность поставлять макроруса в виде обесшкуренного мороженого филе или в виде тушек со снятой чешуей. Имеет нежное, белое с розоватым оттенком, средней хлопьевидности-плотности мясо, пригодное для большинства видов тепловой обработки (характерной для белых рыб). Такие же длинные тонкие филе обладают отличными вкусовыми характеристиками. Тушки хорошо порционируются. Икра по цвету, химическому составу и всем гастрономическим данным очень напоминает лососевую. Размер до 100см
Населяет очень глубоководные части, иногда до 2200м. Самые крупные страны, занимающиеся отловом: Россия, Дания, Германия, Польша.
Вкусовые качества: имеет хорошую текстуру и вкус, часто производится в виде блоков и сурими. Вид отличает высококачественное филе.
Минусы: Вкус на любителя, водянистая желеобразная консистенция, сложна в приготовлении
Приобрела эту рыбу купившись на очень красивый внешний вид. Это нежное белое с розоватым оттенком мясо покорила меня с первого взгляда. Рыбка заманчиво лежала на прилавке и манила меня свое чешуей: «Купи, купи». Цена тоже была очень красивой.
Почему-то мне показалось, что по вкусу и качеству это будет нечто схожее с треской, но более сочное. О Боже! Как же я ошибалась.
Макрурус хоть и относится к отряду трескообразных, но по консистенции – это ОЧЕНЬ водянистая рыбища. Почему рыбища. Да потому что если вы видели б её с головой, то это внешне напоминает этакую с выпученными глазами особь, плавающую на глубоководье Атлантического и Тихого океана. То, что очень водянистая, понимаешь как только начинаешь размораживать. Размораживать её кстати тоже надо уметь, на какой-нибудь решетке, чтобы как можно больше стекло воды и разморозку проводить желательно не до конца.
По составу рыбка низкокалорийная и содержит легкоусвояемый белок. Для желающих похудеть как нельзя кстати. При этом в ней содержится половина таблицы Менделеева
Это никель, кальций, фосфор, фтор, магний, железо, кобальт, хром, йод, медь, марганец, сера, цинк, лизин, триптофан и метионин, витамины групп В, РР и С.
Костей мало. Чиститься легко.
Сама я не рискнула ее готовить, т.к. хотела потушить. Муж сказал, как отрезал: «Рыба сопливая, надо жарить и желательно в кляре»
Очень много масла, разгоряченная сковорода и панировочные сухари спасли ситуацию. Рыба получилась красивая снаружи, но внутри кляра какая-то медуза. Очень мягкая и жидковатая консистенция. Муж сказал, что готовить очень тяжело. То и дело норовит развалиться. Представляю, что было б если я на пару её стала готовить.. Не знаю рекомендовать или нет. Я точно больше это не куплю. Рыба должна быть рыбой, а не желе.
Пошла в охотку только на второй день, как постояла в холодильнике и загустела, причем в холодном виде и под пиво.
Мисс
http://blagmama.ru/forum/index.php?showtopic=4140
Очень люблю эту рыбу, готовила в манке понравилось, в муке получается, но иногда разваливается!
А у вас есть секреты приготовления этой рыбки?
Вроде всегда готовишь одинаково, но раз на раз не приходиться, в чём проблема?
Anonim
https://vkusvill. ru/goods/25694
Эта рыба — деликатес. Мясо макруруса богато легкоусвояемым белком, в 100 г его содержится около 14 г. При этом жира всего 1 г. А за счет идеального соотношения аминокислот в ее составе, усваивается она практически на 100%. Мясо у этой рыбки белое и очень нежное. Она капризна в приготовлении. Жарить ее стоит только с умением дела, иначе на сковороде рыба может просто расползтись. Лучше всего она подходит для запекания.
Елена
https://www.babyblog.ru/user/id1330915/24279
Недавно первый раз купила полезную морскую рыбку — макрорус. Знаменита рыба макрорус тем, что на 75% состоит из жира. И сразу встал вопрос — как приготовить макроруса? Нашла несколько вариантов приготовления блюд из этой рыбки, решила поделиться. Обычно для приготовления макроруса берут тушку без головы или филе. Макрорус в кляре Понадобится: Филе макроруса, 2 ст. ложки сметаны, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, специи, панировочные сухари, растительное масло. Приготовление: Нарезаем филе небольшими, примерно по 2 см кусочками, каждый из которых сбрызгиваем лимонным соком. Приготовим кляр: смешаем муку, сметану, яйцо, можно добавить специи. Кляр должен получится достаточно густым. Рыбу будем жарить на растительном масле. Сначала обмакиваем кусочек филе в кляр, затем в сухари и выкладываем на сковороду. Готовим до румяной корочки. Как приготовить макроруса в духовке? Еще один рецепт запеченного макроруса. Понадобится: Тушка макроруса (около 1 кг), 1 морковь, 100 г сметаны, специи по вкусу. Приготовление: Очищаем рыбку от чешуи, чистим, отрезаем голову, плавники и хвост, режем на небольшие порционные куски. Макроруса необходимо приправить, посолить. Оставить на некоторое время, чтобы рыба просолилась. Морковь натрем и смешаем со сметаной. На лист фольги выкладываем рыбу, сверху морковь со сметаной. Все аккуратно заворачивается в фольгу. Запекаем в духовке в течение 30 минут (200о). Подаем, посыпав зеленью.
Mario
http://hulinar.ru/2009/04/04/zharenyj-makrurus/
Мне в рыбном лабазе ваще сказали, что сия рыба не пригода для готовки никак, только в пирог и все, ибо нежная очень. Ошибались тетки.
alisa_the_cat
https://alisa-the-cat.livejournal.com/132871.html
а вообще — распространенная рыба, у нас почти везде продается 🙂
вот люблю ее именно жаренной — лучше ничего нет, а коллегам моим показалась странной, она очень своеобразная по консистенции, постаралась рассказать, как с ней правильно обойтись :
Вереск Вероника
https://forum.say7.info/topic79920.html
рецептик треску можно так попробовать приготовить
Спасибо за рецеп
Елена Яковлева
https://otvet.mail.ru/question/51721154
Млин! У, нас её уже давно не продают
oleg-ust
https://otzovik.com/review_4382192.html
Достоинства:
Рыба супер
Недостатки:
без претензий
Вспомните как было ранее, вторник и четверг — рыбный день в столовой.
У нас в институтской харчевне было именно так.
И это замечательно.
Но, во-первых, рыба стоила копейки, во — вторых, это очень полезно для растущего организма. Вкусно. Рыбу готовили у нас прекрасно, такое разнообразие: уха, котлеты, рыба жареная, рыба на пару и многое другое.
При случае супруга купила два килограмма рыбы Арион «Макрурус»
Скажу вам сразу, рыбу мы любим, разбираемся в ней капитально.
Умеем готовить по высшему классу. Супруга доверилась мне.
Если Вы хотите понять, что это такое, тогда комфортно усаживайтесь, берите карандаш, блокнот и пишем:
Будем готовить её в фольге.
Рыбу режем кусочками грамм по семьдесят — восемьдесят.
На порцию берём три кусочка. Под рыбу делаем луковую основу (подушку). Лук порезать произвольно, я режу соломкой. Сверху намного моркови, тоже соломкой.
Укладываем рыбу (три кусочка), это не много, когда она приготовится, то будет нормальная порция.
Сверху посыпать перцем, немного душицы или базилика, полить соевым соусом (одна десертная ложка на порцию), добавить дольку лимона и закрыть пакет.
Так приготовить остальные порции. Запекать в духовке минут пять.
Пальчики оближешь.
Когда мы принялись это дегустировать, все сказали:
— А почему такие маленькие порции?
Вы поняли?
Это было что-то.
Вот такой секрет мы вам раскрыли.
Повторите всё, как я вас рассказал и вы улетите в другие миры.
Удачного вам полёта!
Рыба Арион «Макрурус» !
tatvit
https://otzovik.com/review_4801521.html
Достоинства:
Отличная рыбка
Недостатки:
Замечаний нет
Здравствуйте, друзья и гости этой страницы.
Мы уже поглощены весной, хорошим настроением и пеньем птиц.
Хочется на природу и это естественно. А на природе всегда после подвижных игр с детьми или после работы в саду хочется перекусить. Если свободного времени много, то можно приготовить шашлык, а уже если всё по времени расписано, то мы запекаем в углях картошечку. А к ней идёт всё: бутерброды, соус, кетчуп, салат и так далее.
Шашлык Волков «По-русски экстра» На прошлых выходных именно этот шашлык и проверили. Всё получилось на 5+. А кто не был на тестировании скумбрии — заходите немедленно.
Консервы Доброфлот «Скумбрия с добавлением масла»
Но сегодня у нас рыбка Арион «Макрурус»
Иногда хочется устроить дома рыбный день. Весна, не хватает микроэлементов, наверное и с фосфором проблемы. Восполняем его с удовольствием.
Для такой рыбы имеется три способа приготовления. У нас, по крайней мере, так.
Всё проверили на этой рыбке. Рыба не дорогая, но очень вкусная.
Первое, мы её жарили на сильном огне. Обваляли в муке, самую малость соли, немножко перчика, потом в муку и на сковороду. Обжариваем со всех сторон. Пальчики оближешь. Вот такую рыбка нужно подавать на стол с помидорами. Томаты порезать кольцами, на них выдавить чеснок, посыпать перцем и сверху рубленной петрушкой. Майонез не нужно.
Второе. Хорошо такую рыбку приготовить в фольге. На одну порцию берём два — три кусочка, немного лука соломкой (это подушка, соломкой морковь (можно кольцами), 1 — 2 чернослива, если нет можно взять любую сушку, потом долька лимона и одна столовая ложка соевого соуса и перец. Никакой соли не нужно. Запекать в духовке или на углях не более 10 минут. Подать горячим, лучше всего к рису.
Третье. Жарим эту рыбу в кляре.
А ещё можно сварить уху, потушить в духовом шкафу с морковью, луком, томатным соком или соусом. Рецептов много, можно всё найти в Интернете. Я делаю по своему рецепту, добавляю 1 — 2 столовые ложки сахара, а в остальном сами решайте
Рыба отличная. Иногда покупаю и делаем рыбный день
Рекомендую.
Елена86
https://otzovik.com/review_1971142.html
Достоинства:
Вкусная
Недостатки:
Капризная
Столкнулась с данной рыбкой в магазине. Привлекло название, т. к. я его ни где не видела и не слышала. Решила приобрести. Но придя домой задалась вопросом как ее приготовить.
Это не так просто, как кажется. Если действовать неправильно, то вместо аппетитных кусочков приготовленной рыбы на тарелке окажется нечто бесформенное, похожее больше на кашу, чем на рыбу. А все дело в том, что макрурус – очень водянистая рыба. Для того чтобы ее приготовить, ее надо полностью разморозить, но почистить и порезать на аккуратные кусочки ее нужно до полного размораживания. В первый раз у меня не получилось ее пожарить, она у меня получилась кашей, со второго раза все получилось. Просто надо сильно нагреть сковороду с маслом, чтобы когда кладешь кусочки рыбы они сразу схватились и можно потихоньку убавлять жар, но со следующей закладкой рыбы нужно заново нагревать сильнее масло. И у Вас все получится! По вкусовым качествам мясо рыбы нежное, мягкое, вкусное. Кроме жарки я другой способ приготовления не пробовала, боюсь испортить, т. к. рыбка капризная. А так рекомендую, получается очень вкусно. Мне и моим родным она нравится. Вот что у меня получилось.
malinovskaya-net
https://otzovik.com/review_4214740.html
Достоинства:
Рыба вкусная и полезная еда.
Недостатки:
Нет.
Доброго времени суток, друзья.
Говорят, чем мы становимся старше, тем меньше нам надо употреблять мяса, а больше рыбы. Правда, сейчас рыба стоит практически так же как и мясо. Вот и выбирай, кому. что больше нравится. Лично я люблю и то и другое. И стараюсь, как это было в бывшем Советском Союзе, делать дома рыбные дни. Действительно ведь рыба очень полезна для организма. Стараюсь покупать разную рыбу. Недавно писала отзыв о мойве замороженной. а сейчас мой отзыв о макрурусе. Это рыбка мне тоже очень нравится. Больше всего тем, что в ней практически нет костей. Она очень мягкая и нежная. Прекрасно подойдет для детского питания. Чаще всего я готовлю ее в духовке. так как она очень мягкая и при жарке ее не удобно переворачивать. чего в духовке делать не надо.Здесь моя рыбка еще замороженная.А это рыба уже готовая. Еще раз советую вам эту вкусную рыбу.
Всем привет! Так уж случилось, я сейчас на диете, поэтому активно ищу диетические источники белка. Сегодня я расскажу Вам о супердиетическом продукте — рыбе хоки или же макрурусе.
В разных источниках данные о калорийности и бжу разнятся, но
На калоризаторе такие данные:
На 100 г 60ккал,
Белки 13,2 г
Жиры 0,8 г
А на фаиндфуд, например, такие:
На 100 г 32ккал,
Белки 7,1 г
Жиры 0,4 г
Кому верить — решайте сами, но в целом, смысл ясен: как источник белка макрурус вполне годится.
Кроме того, в рыбе хоки содержится целая куча полезностей:
Никель, кобальт, кальций, лизин, цинк, медь, триптофан, фтор, аскорбиновая кислота, фосфор, витамины группы В и РР, а также железо и йод.
Короче, рыба однозначно хороша))
Вкусовые качества.
У макруруса очень необычная консистенция, она абсолютно не волокнистая. Если сравнивать с минтаем (его уж точно пробовали все), это как сравнить белый гриб и подберезовик.
Как понимаете, консистенции на любителя. Мне еще напомнила рыбу морской язык.
Вкус и запах довольно нейтральные. Знаете, порой готовишь рыбу, и запах разносится по всей квартире, а затем и по соседям. Так вот, с макрурусом такого не происходит)).
Цена.
Я покупала филе в Ленте по 330 (или 360 р — не помню). Не дорого, согласитесь.
Приготовление.
Я как-то даже не подумала загуглить, как ее готовить)) нет, не так: у меня даже мысли не возникло, что макрурус готовится как-то по-особенному)).
Т.к. я на диете, я просто запела рыбу в духовке.
Помыла филе, вытирать не стала потому что лентяйка
Посолила и приправила рыбу со всех сторон.
Положила в фольгу, полила лимонным соком, завернула и сделала несколько дырочек сверху.
Запекала в духовке на 200° 15 минут, затем развернула фольгу и поставила еще на 5 минут.
В результате из рыбы выделилось некоторое количество воды, но сама она, как ни странно, в объеме почти не потеряла.
Рыба не развалилась, видимо, ее не часто перезамораживали.
Мне нравится сочетать макруруса с зелеными овощами или же крупами (типа кускуса или булгура). Так же, на мой взгляд, будет вкусно приготовить на гарнир маш или красную чечевицу.
Как Вы уже поняли, макрурус станет частым гостем на моем столе))). Всем спасибо за прочтение, до новых встреч!
Очень захотелось мне рыбки и я отправила мужа за Хеком,но его он не нашёл и принёс мне замечательную,большую и красивую рыбу Макрурус! Она была естественно заморожена,минимум льда(можно даже сказать что его там почти небыло)и цвет очень приятный,свежий такой. Так как об этой рыбе я раньше не знала,то решила почитать в интернете. Там я видела предупреждение что готовить её сложно. Но это меня не испугало.
Итак,рыба разморожена и порезана на кусочки примерно 4 см. Режется очень легко. Рыба мягкая,это меня насторожило.Цвет приятный. Приготовила кляр. 2 яйца,4 ст л муки,соль,приправа для рыбы(без усилителей) Муки положила побольше,чтоб жидко небыло. Хорошо что не положила тёртый сыр…что-то меня остановило.
А теперь процесс приготовления! Хорошенько обмакнула рыбку в кляр и положила на хорошо разогретую сковородку с маслом. Сначала всё было очень красиво,но потом я заметила что рыба моя поползла…Я её кое-как перевернула и пара кусочков даже не развалились. А остальные к сожалению развалились,жаль,в кляре очень красиво было…Рыба была как желе,я была в шоке! Но запах на удивление очень приятный! Я испугалась,ведь она стала похожа на сопливый морской язык,который отдаёт болотом,подумала что Макрурус тоже не вкусный. Позвонила мужу,он даже предложил выкинуть,но я ещё 2 минутки пожарила и поставила в сторону.
Когда рыба немного остыла,я решила попробовать. Она оказалась очень вкусной!!! У неё очень приятный запах и нежный вкус! Но выглядит она конечно ужасно. Съела пол сковородки. Мужу тоже Макрурус очень понравился. Чудом не выкинули такую вкуснятину! Кстати ребёнок с картофельным пюре съел и даже не заметил что там рыба была)))
Такая рыба,я думаю хорошо подойдёт для пирога. Костей почти нет. Да и жарить её лучше полностью размороженой на хорошо разогретой сковороде и на сильном огне. Может быть ещё когда-нибудь возьму и пожарю именно так. Или куплю для пирога.
Мне очень жаль,но я не могла вчера сделать фото приготовленой рыбки,подружке давала цифровик на праздник. Но у меня оставалось два замороженых кусочка ,вот они в доказательство того что это именно Макрурус)
Как приготовить рыбу макрурус в духовке фото
Предлагаю вам узнать, как приготовить макрурус, запеченную в духовке. Применяя минимум ингредиентов можно получить удивительно изысканное, красивое блюдо, которое прекрасно подойдет для ужина.
Филе макруруса 500 Грамм
Луковица 1 Штука
Болгарский перец 1 Штука
Сыр 250 Грамм
Майонез По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу
1. Прежде всего, порежьте рыбку на небольшие кусочки, посолите, поперчите, выложите в смазанную маслом емкость, в которой намерены выпекать свое заветное и нежное блюдо.
2. На следующем этапе выложите на поверхность рыбы тонко порезанный лук. Нарезку можно делать на свое усмотрение, но лучше всего делайте слой более тонким.
3. Затем пришло время применить болгарский перец. Его также нарежьте полукольцами и тоненьким слоем покройте рыбу и лук, который уже уложили в емкость для выпекания.
4. Покройте все, что у вас получилось, плотным слоем майонеза, но старайтесь не переусердствовать.
5. Отправляйте ваше блюдо в уже готовую духовку. Пусть постоит в духовке около 20 минут. После этого можете вынимать. Посыпьте ваше приготовление натертым на мелкой терке сыром. Снова верните в духовку минут на 10.
6. В итоге вы сможете получить эстетичный и очень вкусный продукт. Приятного аппетита!
По материалам povar.ru
Как готовить макрурус рыбу правильно. Рецепты приготовления макруруса в духовке, на сковороде и в мультиварке
Макрурус – это очень вкусная и сравнительно недорогая рыба. Ее белое мясо содержит много воды, поэтому тепловая обработка должна проходить очень быстро. Не зная, как приготовить макрурус, стоит воспользоваться советами опытных кулинаров – эту рыбу не рекомендуется варить или тушить, иначе она не только уменьшится в размерах, но и приобретет не очень аппетитный внешний вид.
Очень просто запечь макрурус в духовке, особенно если воспользоваться следующим рецептом. Главное условие – точно придерживаться приведенного ниже рецепта и на столе будет стоять нежнейшая рыба с восхитительным вкусом. Это блюдо прекрасно подойдет для обеда в узком семейном кругу, также как угощение званых гостей на праздничном ужине.
соль – по вкусу;
томатный кетчуп – по вкусу;
чеснок – 2-3 зубчика;
лук репчатый – 1 шт.;
масло растительное – немного;
филе макруруса – 1-2 шт.
Если используется замороженное филе рыбы, сначала его разморозьте.
Рыбу нарезаем небольшими порционными кусочками.
Очищаем чеснок, измельчаем, перекладываем на рыбное филе. Оставляем макрурус примерно на один час.
По истечении указанного времени, поочередно обмакиваем сначала в растительном масле, а потом томатном соусе каждый кусочек рыбы, перекладываем на заранее подготовленный противень, смазанный небольшим количеством масла.
Сверху рыбку присыпаем небольшим количеством соли, луком, нарезанным тонкими кружочками.
Противень с рыбой помещаем в духовку и запекаем до полной готовности.
Считается что в приготовлении макрурус очень капризная рыба, но это не так. Главное, учитывать один маленький нюанс – приготовление блюда, независимо от того, какой будет выбран рецепт, должно быть быстрым, иначе получится не очень вкусный рыбный кисель. При условии, что рыба будет приготовлена правильно, на столе окажется восхитительное блюдо с божественным ароматом и невероятным вкусом.
масло растительное – для жарки;
сухари панировочные – немного;
лимончик – по вкусу;
соль – по вкусу;
специи – по вкусу;
мука – 2-4 ст. ложки;
яйца – 2 шт.;
сметана – 1-2 ст. ложки;
филе макруруса – 2 шт.
Размораживаем филе макруруса, очищаем от кожи, хребта. Тушка разрезается на порционные кусочки поперек (ширина примерно 2 см) и обильно поливается лимонным соком.
Дальше нужно приготовить кляр – в отдельной емкости смешиваем яйца, сметану, небольшими порциями вводим муку. Все хорошенько перемешиваем, пока не образуется масса однородной консистенции. Добавляем небольшое количество специй, соли. Обмакиваем сначала в кляре, потом сухариках кусочки рыбки.
Рыбку необходимо жарить на сковороде с хорошо раскаленным маслом с двух сторон до полной готовности.
Дополнить нежный вкус жареного макруруса сможет пикантный соус.
Макрурус готовится различными способами – его можно запечь в фольге, обжарить в панировочных сухарях, кляре, потушить в сметанном соусе или приготовить в мультиварке. Современные хозяйки останавливают выбор на последнем варианте, ведь готовить при помощи мультиварки намного быстрее и удобнее.
соль – по вкусу;
яйцо – 1 шт.;
масло растительное – немного;
мука – 2-3 ст. ложки;
специи – по вкусу;
молотый перец – по вкусу;
сухари панировочные – немного;
лимонный сок – 1 лимон;
филе макруруса – 1-2 шт.
Сначала необходимо промыть и очистить от шкурки филе рыбы и нарезать не очень большими порционными кусочками (примерно по 2 см шириной).
Все кусочки макруруса сбрызгиваем лимонным соком, оставляем на время, чтобы филе замариновалось.
Готовим кляр – в отдельную емкость разбиваем яйцо, вводим специи, сметану, соль, муку, при желании можно добавить немного перца. Все компоненты хорошенько перемешиваем, пока не образуется масса однородной консистенции. Кляр по консистенции должен быть похож на густую сметану.
Включаем мультиварку, устанавливаем программу «Жарка», наливаем масло и обжариваем кусочки филе в кляре и панировочных сухарях.
Рыбу обжариваем с двух сторон, пока не обретет нежный золотистый оттенок.
Готовую рыбку перекладываем на блюдо и подаем к столу с гарниром из круп или свежими овощами.
Запеченный макрурус в духовке с овощами и жареными грибами станет достойным украшением для любого праздничного стола. Если говорить о кулинарных и пищевых качествах рыбы, то она в несколько раз превосходит мясо и лучше по легкости усвоения белков.
соль – по вкусу;
черный молотый перчик – по вкусу;
рубленый базилик – 1 ст. ложка;
лимонный сок – 1 ст. ложка;
сливочное масло – 50-60 г;
сметана – 3-4 ст. ложки;
фенхель – 1-1,5 головки;
морковка – 1-2 шт.;
спаржа – 100-120 г;
шампиньоны – 200-220 г;
филе макруруса – 500-600 г.
Филе моем, нарезаем небольшими порционными кусочками, приправляем солью, перчиком, лимонным соком. Маринуем примерно 15 минут.
Подсаливаем воду, отвариваем спаржу, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода и нарезаем маленькими кусочками.
На плиту ставится сковорода, разогревается масло.
На масле обжариваем примерно 10 минут грибы, добавляем подготовленные овощи и жарим еще 5 минут, перчим, солим.
На лист фольги выкладываем кусочки рыбы, сверху обжаренные овощи, базилик, поливаем сметаной. Плотно соединяем по краям фольгу.
Духовка прогревается до 200 °С.
Запекаем рыбку примерно 20 минут.
Подавать к столу готовое блюдо необходимо присыпав свежей зеленью с дольками лимончика.
Оцените также рецепт рыбных котлет из трески с пошаговым приготовлением.
По материалам sovets.net
Необычная рыбная запеканка с манной крупой — вкусно и полезно. Продукты (на 2 порции) крупа манная 1стакан вода 4стакана соль 0.5ч. ложки яйца 1шт. макрорус (филе) 500г лук 2шт. морковь 1шт. маргарин 3ст. ложки сметана 0.5стакана сухари молотые 2ст. ложки соль по вкусу зелень петрушки 1пучок
В кипящую подсоленную воду всыпать при постоянном помешивании манную крупу и варить на медленном огне 12 мин. Когда каша сварится, ее слегка охладить. Желток сырого яйца отделить от белка. Растереть желток с солью, а белок взбить до густоты. Смешать желток и белок с кашей.
Приготовить фарш. Макрурус (филе без костей) нарезать на небольшие кусочки и обжарить на маргарине вместе с луком и морковью. Затем обжаренный макрурус с овощами пропустить через мясорубку, посолить, поперчить.
В глубокую сковороду, смазанную маргарином и обсыпанную сухарями, выложить ровным слоем половину манной каши. На нее положить слой фарша и снова манную кашу. Сверху кашу облить сметаной, обсыпать сухарями. Сковороду поставить в духовку. Когда образуется румяная корочка, запеканку вынуть из духовки и, слегка охладив, разрезать на куски. Каждый кусок облить сметаной и посыпать рубленой зеленью петрушки.
РЫБА МАКРУРУС В КЛЯРЕ РЫБА МАКРУРУС В КЛЯРЕ
Время приготовления: Чем быстрее тем лучше
Что понадобится для готовки:
Купила попробовать эту дивную рыбу и только потом начиталась, что она очень капризна в приготовлении. Поняла одно — готовить такую рыбу надо быстро, иначе она просто растворяется и превращается в рыбный кисель. Поэтому был выбран вариант жарки в кляре. Опасения не подтвердились, и рыба получилась очень нежная и просто тает во рту. Приятного аппетита!
Как готовить: Эта дивная рыба очень капризна в приготовлении. Такую рыбу надо готовить быстро, иначе она просто растворяется и превращается в рыбный кисель. Поэтому был выбран вариант жарки в кляре. Опасения не подтвердились, и рыба получилась очень нежная и просто тает во рту.
По материалам otvet.mail.ru
Макрурус что за рыба как готовить
Рыба макрурус – это морской обитатель, родственник трески. Мясо этой рыбы нежное, но водянистое, поэтому многие хозяйки обходят такой морепродукт стороной. Но они даже не догадываются, что при правильном обращении из него можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. А вот как правильно готовить макруруса, мы вам сейчас расскажем.
Итак, давайте узнаем, что это за рыба? Макрурус – или макрорус, хоки, долгохвост, крысохвост. Где водится? Обитает рыба на дне северной части Атлантического, Индийского и Тихого океанов. Живет на глубине 2-4 км. Россия считается лидером по промыслу рыбы — в нашей стране вылов ведется на Камчатке и в Охотском море. Молодые особи плавают поближе к поверхности, но чем старше рыба, тем глубже она опускается.
Описание макроруса
Если вы увидите её с головой и хвостом, то можете испугаться: длинный хвост, напоминающий крысиный, выпученные, как у монстра из фильма ужасов, глаза. Впечатляющие челюсти на непомерно огромной голове. Возможно, поэтому в продажу макрурус подается замороженной тушкой. Видите, на фото, какой «красавчик». Взрослые особи достигают 30 кг. веса.
А ведь такое «чудище морское» отличается от своих собратьев нежным и сочным мясом, почитаемым у кулинаров как деликатес. Довольно сладкое, напоминающее по вкусу креветки или крабы, мясо макроруса не имеет характерного запаха, присущего морской рыбе.
Правда, у рыбы имеется некая специфическая особенность. Мясо хоки имеет водянистую структуру, что многих отпугивает. Оно молочного, с чуть розоватым оттенком и без выраженных мясистых волокон.
Интересно! Печень макроруса по полезным качествам ценится не менее тресковой. А икра по вкусу не уступает лососевой.
Макрурус – что за рыба, описание
Если хоть раз увидеть живого макруруса, то запомнишь его на всю жизнь. Пугающий внешний вид рыбы напоминает доисторического морского монстра. Удлиненное тело с длинными хвостом и редкими шипами, большая голова с выпученными глазами. Дело в том, что у нее удлиненное тело и длинный хвост. Рыба похожа на гигантского головастика. Туловище может достигать одного метра, а вес – 30 килограмм. Все тело рыбы покрывает острая чешуя, а в некоторых местах на ней встречаются шипы.
Цвет кожи варьируется от серого до черного цвета. На голове хоки есть большие выпученные глаза. Челюсть состоит из трех рядов зубов.
У такой рыбы хорошо развитое зрение и обоняние, что позволяет ей выживать даже в самых экстремальных условиях.
Несмотря на свой устрашающий внешний вид, такая рыба считается настоящим деликатесом Тихого и Атлантического океана. В ней содержится большое количество аминокислот, микроэлементов и полезных веществ. При этом в ней мало жиров, но много белка, который легко усваивается нашим организмом.
Поэтому такую рыбу рекомендуется включать в рацион тем, кто придерживается диетического питания, а также детям, так как употребление мяса макруруса способствует правильному формированию костной ткани. И если есть его хотя бы два раза в неделю, то можно восстановить работу органов пищеварения, получить нужные для нашего организма питательные вещества, а также улучшить состояние кожи, волос и ногтей.
Макрурус: как приготовить
Из макруруса можно приготовить огромное количество самых разных блюд. Опытные хозяйки утверждают, что она обязательно получится вкусной, если ее готовить на сковородке с толстым дном.
Предварительно посуду нужно разогреть и налить масло. Перед тем как жарить, филе делят на две равные части.
Не нужно пытаться вместить все кусочки на сковородку, ведь между ними должно быть пространство, иначе станет неудобно поворачивать мясо, и оно не прожарится должным образом.
Основная сложность при готовке – сделать так, чтобы рыба не развалилась. Дело в том, что у хоки особая структура. Она практически не держит форму. Если рыба еще не готова, она напоминает желе.
Если говорить о макрурусе в кулинарии, то такую рыбу лучше не тушить, так как ее мясо просто превратится в желе. Верный способ – это приготовить ее в духовке, пожарить на сковороде или использовать в качестве начинки для пирогов.
Согласно мнению кулинаров, готовить мясо макруруса нужно на сильном огне. Благодаря нежной структуре на жарку уходит мало времени.
В среднем каждая сторона обжаривается в течение пятнадцати минут. После этого блюдо считается готовым. Важно лишь не допускать уменьшения мяса в размере во время обжаривания.
Эту рыбу не стоит тушить. Ее либо жарят, либо запекают. Тот, кто будет соблюдать основные правила готовки, получит блюдо, ничем не уступающее по вкусу ресторанному.
У готовой рыбки белое мясо. Может присутствовать розовый оттенок. На вкус сладкий. Он слегка напоминает креветок. Что интересно, готовое мясо практически не имеет рыбного запаха.
Сочетается эта рыба с овощами (капустой, морковкой, луком, картофелем, томатами), цитрусами, зеленью, некоторыми молочными продуктами, куриными яйцами, рисом, соусами, шампиньонами.
Некоторые хозяйки используют мясо хоки в качестве начинки для пирогов. Но заготавливать рыбки нужно немного больше, чем требуется, так как в любом случае в процессе готовки объем мяса слегка уменьшится.
Как приготовить макруруса в духовке
Макрурус, запеченный в духовке, — один из самых предпочтительных способов приготовления такой рыбы, при котором нежная мякоть остается сочной, сохраняет свою целостность. В данном случае выпотрошенную тушку фаршируют смесью из овощей и грибов, а в конце запекания дополняют натертым твердым сыром.
Ингредиенты:
макрурус – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
грибы – 200 г;
сыр – 50 г;
соль, перец, масло.
Приготовление
Рыбу натирают солью и перцем.
На масле обжаривают лук, морковь и грибы.
Приправляют начинку, наполняют ею рыбу, оставшуюся выкладывают на тушку сверху.
Упаковывают рыбину в фольгу.
Запекаться макрурус в духовке будет 30 минут при 200 градусах.
За 10 минут до сигнала посыпают рыбу сыром.
Как готовить макрурус на сковороде
Макрурус жареный на сковороде получится вкусный, если дополнить ломтики тройной панировкой. Можно использовать только кукурузную муку, дважды повторив обмакивание кусков в такой панировке и в яйцах. Для удобства работы с замороженной рыбой ее размораживают не полностью, после чего нарезают, дают стечь воде и жарят.
Ингредиенты:
макрурус – 0,5 кг;
яйца – 2 шт.;
мука – 4 ст. ложки;
сухари – 100 г;
соль, перец, специи для рыбы, масло.
Приготовление
Ломтики макруруса натирают смесью из соли, перца и приправ.
Обмакивают порции в муке, затем в яйце и тут же в сухарях, выкладывают в разогретое масло.
Как только макрурус жареный приобретет румяность с двух сторон, перекладывают порции на бумажное полотенце.
калифорнийских гренадеров уже здесь | Блог brainfood
Для этого слайд-шоу требуется JavaScript.
Grenadier, на наших фермерских рынках мы называем его Black Snapper . Его также часто называют « Pacific Roughy », и если вы поклонник Orange Roughy — вам повезло. Имя не лжет; на вкус он похож на более умного, красивого и утонченного тихоокеанского кузена Orange Roughy. Мы это любим. Я часто предлагаю его своим рыночным покупателям, которые либо не уверены, что им нравятся рыб (да), либо имеют детей, которые разборчивы.Он мягкий, слоеный, вкусный. УГ-ЛЫ, черт возьми, мужик — что за рыба! Я даже не собираюсь размещать здесь картинку, она такая уродливая. JFGI, если осмелишься. Нет, но это не важно. Давайте вернемся к обсуждению того, насколько он восхитителен… и универсален в приготовлении — например, соте, пашот, приготовление на пару, запекание или жарение. Лучше всего то, что его ловят прямо здесь, в нашей бухте, нашими местными мальчишками на крючок и удочку вместе с соболиной / черной треской. Итак, вот что … давайте вернемся к тому «серому веществу», которое я обсуждал ранее. Сторожевые псы могут посоветовать вам «избегать» этой рыбы.Вот где H&H разбирает это на местном уровне; Существует 6 различных видов гренадеров, о наших местных видах известно мало, что может привести к чрезмерной осторожности. В других частях мира Grenadier часто попадает случайно при донном траловом промысле. Даже мелкий шрифт MBA скажет вам, что «повреждение среды обитания меньше беспокоит донных ярусов» и что «мало что известно о видах гренадеров, обитающих в Тихом океане». Наш калифорнийский гренадер получил плохую репутацию, потому что его объединяют с гигантом и тихоокеанским гренадером.Мораль нашей истории? Магазин Местный. Спросите своих надежных торговцев рыбой. Прочтите мелкий шрифт.
В общем, вы можете легко использовать любой рецепт луциана, который вам нравится для Гренадера. У него немного более мелкое и мелкое зерно, чем у большинства «Red Snapper» или Rockfish. Это часть того, что делает его таким нежным и вкусным, но оно идеально подходит для большинства рецептов луциана.
В честь нашей недавней поездки в Мексику (не тако, потому что я не могу даже посмотреть на другой тако ) вот хороший, простой рецепт, адаптированный Гансом и мной, который мы любим:
Запеченный черный окунь с кинзой, чесноком и лаймом
Ингредиенты 1 фунт филе гренадера 2-3 столовые ложки оливкового масла первого отжима (я почти всегда использую кокосовое масло, но это только мое предпочтение) 1 чайная ложка соли 3/4 чайной ложки черного перца 1/2 стакана мелко нарезанного свежего кинза 1 1/2 столовые ложки измельченного чеснока 1 1/2 столовые ложки мелко натертой цедры свежего лайма дольки лайма
Приготовление Разогрейте жаровню и слегка смазать маслом неглубокую форму для выпечки (1 дюйм глубиной).Промокнуть рыбу обсушить и выложить 1 слоем на форму для запекания. Смажьте рыбу жиром, посыпьте солью и перцем. (Слегка нагрейте кокосовое масло для легкого намазывания) Смешайте кинзу, чеснок и цедру в небольшой миске. Жарить рыбу на огне на 6 дюймов, не переворачивая, от 6 до 10 минут, пока она не станет полностью готовой. Переложить рыбу на блюдо / тарелку и посыпать смесью кинзы. Подавать с дольками лайма.
Обжаренный окунь с ломтым черно-оливковым винегретом
Вот рецепт соте, который выглядит восхитительно благодаря тонкой кулинарии.com. Не волнуйтесь, что рецепт требует снэппера со шкурой — так же хорошо, если уже сняли шкуру, как это делает ваш снэппер. Иногда кожица может придать блюду аромат, но в данном случае это не имеет значения. Кроме того, вам не нужно беспокоиться о костях, мы их вам тоже взяли. Господи, я не знаю, где на сайте finecooking.com берут своего окуня, но мы подключаем вас к работе с прекрасным филе. Рыба будет нежной, поэтому будьте осторожны при ее переворачивании. Также имейте в виду, что рецепт требует 4 филе по 6 унций (= 1.5 фунтов), поэтому скорректируйте рецепт в зависимости от размера порции. Дайте мне знать, если кто-нибудь из вас попробует этот рецепт … Я хотел бы знать, как он.
Спасибо, морепродукты! И не стесняйтесь! Покажите свой ужин всем желающим…
Наслаждайтесь!
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные
Рыба, запеченная кето с лимонным маслом
Рецепт запеченной рыбы кето для тех, кто не любит рыбную рыбу.Вы понимаете, что я имею в виду, это действительно излишне рыбный вкус — многие люди говорят, что им это не нравится.
Мягкая белая рыба, такая как лин, хоки или гренадер, идеально подходит для запеченного кето рыбного блюда.
Украшение лимонно-масляным соусом со свежими дольками лимона делает это блюдо ярким, но в то же время успокаивающим.
Мне нравится подавать его с пюре из цветной капусты, которое я всегда готовлю первым, потому что как только рыба готовится, все системы работают, и это оказывается на столе через 15 минут!
Вот мой рецепт единственного пюре из цветной капусты, которое вам когда-либо понадобится
Этот рецепт можно легко удвоить или даже утроить, если вы готовите для толпы.
СОХРАНИТЬ В ПИНТЕРЕСТ ДЛЯ ПОЗЖЕ
Наслаждайтесь x
Кето запеченная рыба с лимонно-масляным соусом
Вкусное свежее блюдо для тех, кто не любит резкий рыбный вкус. Легко подается с брокколини, но прекрасно сочетается с фасолью или спаржей. Подавать на сливочном пюре из цветной капусты, чтобы соус впитался.
2
150 грамм
филе белой рыбы
1
столовая ложка
оливковое масло
1
лимон
1
чайная ложка
соль
1/2
чайная ложка
перец
1
связка
брокколини
100
граммы
масло
1
чайная ложка
чесночная паста
Разогрейте духовку до 220C / 428F.Выстелите форму для запекания бумагой для выпечки.
Цедру одного лимона натереть на мелкой терке и половину нарезать небольшими дольками.
Похлопайте сушеную рыбу, затем приправьте солью и перцем. Сбрызнуть оливковым маслом и половиной тертой цедры лимона. Поместите в духовку и запекайте 12-14 минут, пока он не развалится и не приготовится.
Готовьте брокколини в микроволновой печи до готовности (около 4 минут). Слейте воду и дайте высохнуть.
Тем временем нагрейте масло на сковороде на среднем огне, пока оно не станет золотистым, примерно 3-4 минуты. Добавьте оставшуюся половину цедры лимона и чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте дольки лимона и приготовленную на пару брокколини.
Подавайте рыбу с брокколини и лимонным соусом на пюре из цветной капусты.
Пищевая ценность
Рыба, запеченная кето с лимонным сливочным соусом
Количество на порцию
% дневной нормы *
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
При приготовлении рыбы на гриле избежать 3 типичных бедствий
Когда рыба готовится на открытом огне, она быстрее теряет влагу, чем другие виды мяса. Секрет успеха приготовления на гриле — это баланс тепла, масла и времени.
Пока мы живем в разгаре летних месяцев, нет лучшего времени, чтобы усовершенствовать искусство приготовления рыбы на гриле. Вы будете рады, что сделали. Вот три основных бедствия, с которыми вы можете столкнуться при приготовлении рыбы на гриле, основные проблемы и способы их преодоления.
1. «Моя рыба прилипает к решетке».
Ваша рыба, вероятно, прилипает к решетке по одной или нескольким из следующих причин:
Ваш гриль недостаточно чистый : Пригоревший мусор от предыдущих сеансов гриля создает шероховатую поверхность, к которой будет прилипать рыба.
Ваш гриль недостаточно горячий : Когда он нагревается, рыба быстро прижигается, что закрепляет белки в рыбе и предотвращает ее прилипание к решетке.
Ваша рыба еще не готова. : Когда она готовится, она самостоятельно отделяется от гриля.
Master Good Grill Hygiene
Гигиена для гриля Master Good Grill Hygiene
Обязательно начинайте с чистого гриля. Когда огонь будет готов, вам нужно подготовить поверхность для гриля для рыбы. Первый шаг — хорошо очистить решетку гриля неметаллической щеткой для гриля. Затем с помощью длинных щипцов протрите решетку тканью или бумажным полотенцем, пропитанным растительным маслом. На решетке должно появиться легкое мерцание масла.
Вы можете выполнить эту процедуру очистки гриля, когда готовитесь к приготовлению рыбы, или подумайте о том, чтобы сделать это как часть очистки, чтобы гриль был готов к работе в следующий раз, когда вы решите его разжечь.
Включите нагрев
Как только огонь будет включен, Food Republic рекомендует закрыть гриль крышкой и отойти на некоторое время, чтобы дать время для накопления тепла. Вам нужна очень горячая решетка!
Будьте терпеливы со своей рыбой
Когда вы будете готовы жарить рыбу на гриле, положите ее кожицей вниз прямо на самую горячую часть решетки. Пусть готовится спокойно. Не трогайте его в течение 4–5 минут. Чтобы проверить готовность, осторожно приподнимите угол рыбы металлической лопаткой.Если она не поднимается с гриля, рыба говорит вам, что она не готова. Продолжайте готовить, проверяя каждые полминуты, пока он легко не отделяется от гриля. Переверните рыбу и дайте ей приготовиться в течение нескольких минут с другой стороны, пока термометр не покажет 145 ° F, когда он будет вставлен в центр рыбы. (В общем, вы можете рассчитывать на 8-10 минут общего времени приготовления на дюйм рыбы.)
2. «Моя рыба разваливается».
Рыба, разваливающаяся на гриле, вероятно, указывает на две вещи:
Вы выбрали вид рыбы или нарезки, которые не подходят для приготовления на гриле, например, рыба с более нежной текстурой и тонкое филе.
Вы не оставили его в покое и не позволили ему делать свое дело. Слишком много толчков и толканий приведет к тому, что рыба сломается и, в общем, развалится.
Выбирайте рыбу с умом
Хотя не существует жестких правил относительно того, какие виды рыбы лучше всего готовить на гриле, более толстые (дюймовые) куски рыбы с твердым мясом, такой как лосось, тунец и баррамунди (если возможно, с кожей), идеально подходит для приготовления на гриле. Главное — обернуть более тонкие галтели алюминиевой фольгой.
Как всегда, при выборе убедитесь, что рыба безупречной, плотная мякоть и свежий запах морского бриза.Также проверьте Seafood Watch, чтобы убедиться, что вы делаете правильный выбор. Купите или разморозьте рыбу в тот же день, когда вы собираетесь готовить ее на гриле, и всегда держите в холоде непосредственно перед приготовлением на гриле.
Пусть будет ваша рыба
Пока ваша рыба готовится с обеих сторон, не поддавайтесь желанию ткнуть и толкнуть ее. Оставьте его в покое, пока он не будет готов, затем переверните или снимите с гриля. Обычно рыбу готовят по 3-5 минут на каждую сторону, в зависимости от толщины рыбы.
3.«Моя рыба пережарена».
Переваренная рыба — это печальный результат того, что рыбу готовили слишком долго или не покрывали влагой слоем масла перед приготовлением.
Избегайте переваривания рыбы на достаточно горячем гриле, убедитесь, что ваша рыба вкусная и сухая, и добавьте немного масла.
Горячий гриль
Ключ к нежности рыбы на гриле — это начать с горячего огня. Это сократит время приготовления рыбы в целом, и мясо не станет слишком жестким.Это также поможет карамелизовать рыбу и оставить следы от гриля (что необходимо для идеально приготовленной на гриле рыбы). Горячий огонь также поможет предотвратить опасное прилипание решетки (как указано в п. 1).
Смажьте рыбу маслом
Чтобы сохранить часть естественной влаги, промокните рыбу и смажьте ее растительным или оливковым маслом. Это особенно важно для рыбы с твердым мясом, такой как лосось, палтус или тунец, которые могут сразу попадать на решетку. Посыпьте солью и перцем или другими приправами по желанию.
При приготовлении рыбы на более тонком филе на гриле смажьте рыбу маслом с обеих сторон и положите на алюминиевую фольгу, которая будет служить буфером между решеткой для гриля и рыбой.
Посмотрите наше обучающее видео о том, как профессионально готовить рыбу на гриле:
Вам нужно вдохновение для гриля? Посмотрите эти рецепты от Australis Kitchen: Баррамунди на гриле с песто из редиса , Баррамунди на гриле с тмином, хумус со специями из хариссы и табуле
Нравится:
Нравится Загрузка…
Тихоокеанский гренадер | Калифорнийский морской грант
[1] Луна, С.М., Орлов, А. FishBase. нет данных Coryphaenoides acrolepis. Интернет. https://www.fishbase.in/summary/CORYPHAENOIDES-ACROLEPIS.html. Доступ 3 июля 2020 г.
[2] Приеде, И.Г., Смит-младший, К.Л., Армстронг, Д.Д. 1990. Собирательное поведение глубинных гренадеров: выводы из акустического мечения и отслеживания в северной части Тихого океана. Deep Sea Research Part A. Документы об океанографических исследованиях, 37 (1). стр.81-101. https://doi.org/10.1016/0198-0149(90)
-Y
[3] Andrews, A.H., Cailliet, G.M., & amp; Коул, К. Х. 1999. Возраст и рост тихоокеанского гренадера (Coryphaenoides acrolepis) с подтверждением оценки возраста с использованием улучшенной радиометрической техники старения. Канадский журнал рыболовства и водных наук, 56, 1339–1350. Https://doi.org/10.1139/f99-054
[4] Watling, L., Bezaury, J., Devine, J. A., Cailliet, G., Orlov, A.M, Drazen, J., & amp; Дуран Муньос, П. 2012.Оценка потенциальной устойчивости глубоководного промысла гренадеров (Macrouridae). Журнал ихтиологии, 52 (10), 709–721. https://doi.org/10.1134/s0032945212100062
[5] Барри, Научно-исследовательский институт аквариума Дж. Монтерей. 2019. Биологи обнаружили глубоководных рыб, живущих там, где практически нет кислорода. Интернет. https://www.mbari.org/low-oxygen-fish/. Доступ 3 июля 2020 г.
[6] Лаптиховский В., Гейтер М.Р., Блэк А. 2013. Тихоокеанский гренадер Coryphaenoides acrolepis в юго-западной части Атлантического океана и изменения окружающей среды в глубоких морях Фолклендских островов.Издательство Кембриджского университета, отчеты о морском биоразнообразии, том. 6. https://doi.org/10.1017/S1755267213001061
[7] Департамент рыб и дикой природы Калифорнии. 2020. Калифорнийские правила любительского рыболовства в океане. Интернет. https: //wildlife.ca.gov/Fishing/Ocean/Regulations/Sport-Fishing/General-…. Доступно 3 июля 2020 г.
[8] Дрисколл, Наблюдение за морепродуктами в аквариуме Дж. Монтерей. 2014. Большой скейт, Калифорнийский скейт, Гигантский гренадер, Коньки Лонгнос, Тихоокеанская треска, Тихоокеанский гренадер. Интернет.https: //seafood.ocean.org/wp-content/uploads/2016/10/Skate-Pacific-Cod-G …. По состоянию на 3 июля 2020 г.
[9] Санта-Моника Морепродукты. нет данных Гренадер. Интернет. https://santamonicaseafood.com/seafood/grenadier. Доступ 3 июля 2020 г.
[10] Ямада, К. Мацумия, М., Фукусима, Х. 2020. Реакция Модори у замороженных сурими голубого гренадера и минтая и поведение деградации миозина при добавлении ингибиторов протеазы. CyTA-Journal of Food, 18 (1). С. 451-460. https://doi.org/10.1080/19476337.2020.1774663
[11] Хо, К.Л. 2009. Красный повар. Приготовление рыбной пасты в домашних условиях. Интернет. https://redcook.net/2009/02/01/making-fish-paste/. Доступ 3 июля 2020 г.
[12] FishChoice. 2020. Новая Зеландия Хоки. Интернет. https://fishchoice.com/buying-guide/new-zealand-hoki. По состоянию на 6 июля 2020 г.
[13] Моран, Х., Янси, П. 2012. Анализ ртути в глубоководных гренадерах. Интернет. https://people.whitman.edu/~yancey/Moran.Thesis.WhitmanCollege.2012.pdf. По состоянию на 6 июля 2020 г.
[14] Блюм, Дж.D. et al. 2013. Производство метилртути ниже смешанного слоя в северной части Тихого океана. Nature Geosience 6. С. 879-884. https://doi.org/10.1038/ngeo1918
[15] Уокер, К. 2019. Что-то подозрительное … NOAA. Цифровое изображение. Интернет. https: //oceanexplorer.noaa.gov/explorations/19gulfofalaska/logs/july24/j …. По состоянию на 6 июля 2020 г.
[16] Дю Пре, К. iNaturalist. 2018. Цифровое изображение. Интернет. https://www.inaturalist.org/photos/21538985. По состоянию на 22 февраля 2021 г.
[17] Бушар П.flickr. 2009. Рыболовецкое судно. Цифровое изображение. Интернет. https://www.flickr.com/photos/pbouchard/16701351688. По состоянию на 22 февраля 2021 г.
[18] jpellgen. flickr. 2010. Рыбные тако с манго-сальсой. Цифровое изображение. Интернет. https://flickr.com/photos/jpellgen/4408941853. По состоянию на 22 февраля 2021 г.
[19] Мацуи, Т., Като, С., Смит, С.Е. 1990. Биология и потенциальное использование тихоокеанского гренадера, Coryphaenoides acrolepis , у берегов Калифорнии. Обзор морского рыболовства 52 (3). Интернет. https: // pdfs.semanticscholar.org/8a5f/977b6ce7da4f8d68caa4fef092a9fc411b …. По состоянию на 17 июля 2020 г.
[20] Департамент рыб и дикой природы Калифорнии. 2020. Таблица 8 — Ежемесячные выгрузки в фунтах в Калифорнию в течение 2019 г. Web. https://nrm.dfg.ca.gov/FileHandler.ashx?DocumentID=178010&inline. Доступ 17 июля 2020 г.
[21] Тихоокеанский совет по управлению рыболовством. 2019. План управления промыслом донных рыб на тихоокеанском побережье. Интернет. https://www.pcouncil.org/documents/2016/08/pacific-coast-groundfish-fish…. Проверено 17 июля 2020 г.
[22] Закон об управлении морской жизнью. нет данных Калифорнийский департамент рыб и дикой природы. Интернет. https://wildlife.ca.gov/Conservation/Marine/MLMA. Доступ 24 августа 2020 г.
[23] Новые и предлагаемые правила-2019. 2019. Калифорнийская комиссия по рыбе и охоте. Интернет. https://fgc.ca.gov/Regulations/2019-New-and-Proposed#180_6. Доступ 24 августа 2020 г.
[24] Охрана природы. 2015. Калифорнийский коллектив донных рыб. Интернет. http: //www.cagroundfish.org / # наша-история. Доступ 2 декабря 2020 г.
[25] Шерман А. Готовим с Эми. 2017. Рецепт рыбы с оливками и луком-пореем. Интернет. https: //cookingwithamy.blogspot.com/2017/06/fish-with-olives-and-leeks-r …. По состоянию на 19 января 2021 г.
Запеченный гренадер с зимними овощами и пюре из брокколи
Гренадер немного похож на европейскую треску, очень мягкая по текстуре, очень слоеная и, короче говоря, может стать настоящим бедствием, если вы попытаетесь пожарить или приготовить на пару. Приведенный ниже рецепт является настоящим победителем и идеально подходит для этой слегка влажной и хрупкой мякоти.Чтобы сделать его по-настоящему теплее, добавьте овощи, такие как цветная капуста, фенхель, фасоль и тыква. Наслаждаться!
На 4 порции
Ингредиенты:
4200 г филе гренадерской рыбы
4 стакана нарезанной кубиками тыквы, приготовленные на пару в течение 6 минут
2 стакана нарезанного кубиками фенхеля, приготовленные на пару в течение 3 минут
2 стакана стручковой зеленой фасоли минут
Зелень фенхеля (при наличии укропа)
2 столовые ложки сливочного или кокосового масла при непереносимости лактозы
4 зубчика чеснока
1 лимон
Немного оливкового масла
Соль, перец
Метод:
Нагрейте духовку до 200 градусов.
Измельчите чеснок стороной лезвия ножа на разделочной доске.
Подготовьте 8 квадратных листов бумаги для выпечки, положите два друг на друга так, чтобы в итоге получилось 4 листа.
Смажьте середину каждой половиной сливочного масла, выложите на нее рыбу, разложите приготовленные овощи и зелень фенхеля.
Приправить солью и перцем.
Сложите бумагу и сделайте сверток в форме полумесяца (используйте степлер, чтобы скрепить бумагу, если вы не умеете складывать бумажные свертки).
Поместите четыре свертка на противень и в духовку.
Запекайте рыбу 6-7 минут, затем проверьте стадию приготовления, воткнув небольшой овощной нож прямо в центр филе рыбы.
Снимите его, прижмите кончик ножа к тыльной стороне руки и оцените стадию приготовления, как указано ниже.
«Холодная» рыба требует дальнейшего приготовления.
«От теплого до теплого» рыба от редкой до средней.
«От теплого до горячего» — от среднего до хорошего.
Рыба «горячая» прожарена.
Готовьте дольше, если необходимо, и когда вы достигнете желаемой точки приготовления, снимите пакеты и поместите их на тарелки.
Примечание; — быстрое, легкое, чистое и всегда эффектное блюдо, которое можно приготовить заранее (в этом случае не солите рыбу, чтобы не выделялся мясной сок из рыбы).
Пюре из брокколи:
4 порции
Ингредиенты
2-4 стебля брокколи (в зависимости от размера)
2 столовые ложки сливочного масла
, если вы используете 9 лактоба, 5 столовых ложек масла ½ стакана двойных сливок
2 столовые ложки нарезанной петрушки (используйте черемшу, если он есть)
Соль и перец
Метод
Вымойте брокколи, нарежьте ее очень мелко и ровно.
Положите брокколи в кастрюлю с очень небольшим количеством воды и масла (достаточно, чтобы покрыть дно кастрюли) и быстро доведите до кипения.
Готовьте 3-4 минуты.
Переложите в чашу миксера, добавьте сливки, соль и перец и перемешайте до мелкого пюре.
Перелейте пюре обратно в кастрюлю для бульона и разогрейте.
Хоки — белая рыба, чаще всего встречающаяся в Новой Зеландии и вокруг Южной Австралии, а также у тихоокеанских и атлантических побережий Южной Америки. Хоки также известен как синий гренадер, голубой хек, новозеландский хлыст, хек или хек. Это длинная гладкая рыба, вырастающая до 1,3 метра в длину и водящаяся на глубине 10-1000 метров. Мясо хоки нежное, сочное и слегка сладкое на вкус, при приготовлении образуется средний слой хлопьев.Она более ароматная, чем большая часть другой белой рыбы, из-за более высокого содержания жира, но все же относительно мягкая на вкус.
Hoki с синей этикеткой MSC сертифицирован по экологической безопасности. Хоки с маркировкой MSC происходит от промысла, прошедшего независимую оценку в соответствии со стандартом MSC Fisheries Standard. Компании, использующие этикетку по всей цепочке поставок, прошли оценку, чтобы гарантировать, что продукция может быть отслежена до сертифицированного MSC промысла.Хоки обычно продается на международном уровне в виде замороженного филе, причем большая часть свежего хоки продается в Новой Зеландии и Австралии, хотя экспортные поставки ограничены. Многие продукты hoki с маркировкой MSC можно найти по всему миру.
Посмотреть бренды, которые занимаются продажей морепродуктов, сертифицированных MSC
Гренадер — Гренадер. Рыба по имени Гренадер во французских меню.
www.naturalhistorymag.com Члены семейства гренадеров, которые можно увидеть во французских меню, включают Grenadier gris или Grenadier Berglax и Grenadier de Roche. (В большинстве французских меню будет использоваться только слово Grenadier). Эти два представителя большого семейства рыб Гренадер соревнуются за место на красивых французских столах. Тем не менее, мы с вами вряд ли заметим разницу между этими двумя рыбами. В меню будет предложено только филе.
Паровой черный гренадер
приготовлено из кокосового молока и легкого карри Эти два члена семьи происходят из глубоких вод Северной Атлантики, и они дают очень твердое сладкое белое мясо.Повара считают, что это лучше, чем минтай или путассу, и они будут предлагаться в виде жареного или запеченного филе. Это крупные рыбы, достигающие метра в длину; однако голова занимает до 25 длины, а длинный тонкий хвост и того больше. Все, что привозят во Францию, — это филе. Рыба гренадер во французском меню: Гренадерское филе на выбор Concassée de Tomates et Basilic — Филе гренадина, приготовленное из крупно нарезанных помидоров, приправленных базиликом.Я полагаю, что предлагаемое здесь филе жареное на сковороде. Гренадер Пикката с лапшой из кабачков.
В Великобритании кабачок называют кабачком.
Пикката означает нарезанный ломтиками, обжаренный и поданный с соусом, содержащим лимон, масло и специи. На этой фотографии мы видим чеснок и петрушку. Пикката — это обычно рыбное или мясное блюдо. Grenadier Cuit au Four, Concassée de Tomates, Beurre de Sydre «Les Argelettes» — Гренадин, рыба, запеченная в духовке с крупно нарезанными помидорами, приготовленными в сидре, приготовленном с сидром от Les Argeletts. Когда у шеф-повара есть утка, курица, вино или сыр, которые, по его мнению, являются особенными, в меню вполне может быть название фермы или производителя. Здесь в меню указывается торговая марка сидра, используемого для изготовления сидрового масла в вышеупомянутом блюде. Я заглянул в Les Argelettes и обнаружил, что это частная марка сидра. Его производит boutique cidriculteur, производитель сидра. В данном случае сидр изготовлен Эриком Бордле, бывшим трехзвездочным сомелье гида Мишлен. Эрик отказался от мира вина, чтобы вернуться к семейным корням производителя сидра.Жареный на сковороде Roughhead Grenadier Filet de Grenadier aux Épinards Sauce Citron — Филе гренадина, приготовленное со шпинатом и поданное с лимонным соусом.
Есть довольно много других членов семьи гренадеров, и, без сомнения, некоторые из них могут украшать случайное французское меню, но я еще не встречал их. Во время путешествия вы можете встретить тихоокеанского гренадера в меню на западном побережье США и голубого гренадера в Австралии или Новой Зеландии.
К спине этой рыбы прикреплена паразитическая копода.
Рыба-гренадер на языках соседей Франции: Гренадер Гри или Гренадер Берглакс: — Гренадер, Гренадер Роугхед или Гренадер Луковичного Глаза. (Голландский — noordelijke grenadier), (нем. — grenadier, grenadierfisch или rauhköpfiger grenadierfisch), (испанский — grenadero de roca). Гренадер, Гренадер, Гренадер де Рош — Круглоносый гренадер, Черный гренадер, Каменный гренадер.
Рецепт салата по-королевски — Салат с крабовыми палочками от 1001 ЕДА кукуЯркий апельсин, как солнышко, не только радует глаз, но и является одним из самых вкусных и полезных фруктов на нашем …
Рецепт салата по-королевски — Салат с крабовыми палочками от 1001 ЕДА
кукуЯркий апельсин, как солнышко, не только радует глаз, но и является одним из самых вкусных и полезных фруктов на нашем столе. Этот фрукт – настоящий кладезь витаминов, в нем содержатся витамины А, В1, В2, РР, а также такие микроэлементы, как магний, фосфор, натрий, калий, кальций и железо. Но основное достоинство апельсина – это витамин С. В 150 граммах мякоти апельсина содержится суточная норма потребления витамина С.
Апельсиновый сок – один из самых низкокалорийных соков, таким образом, приготовленная на его основе заправка для салата будет весьма полезной и вкусной. Почему бы непосредственно не добавить апельсин в салат? Думаю, будет очень вкусно. Довольно нестандартное сочетание апельсина и крабовых палочек способно порадовать глаз в составе очень вкусного королевского салата. Почему королевского? Потому что салатик довольно экзотический на вкус, его не стыдно подать на праздничный стол и порадовать им близких. Следовательно, он достоин короля . Настоятельно рекомендую попробовать. А если вы фанат апельсинового аромата и хотите поэкспериментировать, в этом случае настоятельно рекомендую попробовать запечь курочку в апельсиновом соусе.
Чтобы приготовить королевский салат из крабовых палочек с апельсином , вам понадобится:
крабовые палочки – 7 шт. апельсин – 1 шт. яйца – 5 шт. чеснок – 1 зубчик кукуруза консервированная – 150 г майонез – по вкусу соль – по вкусу
Как приготовить королевский салат из крабовых палочек с апельсином:
1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую. 2. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками. Крабовые палочки разрезать поперек, на небольшие ломтики.
и отправить в салатник нужное для салата количество. 3. Зубчик чеснока пропустить через пресс или мелко нарубить ножом. Как по мне, то для салата лучше пропустить через пресс, консистенция наиболее подходящая получается. 4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки. Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать на кусочки. 5. Соединить подготовленные продукты, заправить майонезом и тщательно перемешать. 6. Салат выложить в салатник и подать.
Приятного аппетита!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Крабовый салат с апельсином — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
100 г
2 шт.
100 г
100 г
1 зуб.
2 ст. л.
по вкусу
10 г
10 г
Описание рецепта — Крабовый салат с апельсином:
Сочный, сытный и очень ароматный салат из крабовых палочек можно приготовить буквально за двадцать минут! Интернет пестрит рецептами салатов из крабовых палочек, у меня также их несколько. Салат по этому рецепту я готовлю обычно зимой, когда в продаже есть свежие и сочные апельсины. Имеено апельсин придает привычному салату из крабовых палочек непривычную новую нотку во вкусе, а чеснок — остроту.
Крабовый салат с апельсином: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 11,93 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
130
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления этого салата нам понадобятся такие продукты: крабовые палочки, отварные яйца, кукуруза консервированная, апельсин, майонез, зелень, чеснок, соль и перец.
Шаг 2:
Крабовые палочки нарезаем крупными кусочками.
Шаг 3:
Отварные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем мелким кубиком. Одну половинку яйца оставляем для украшения.
Шаг 4:
Выкладываем крабовые палочки и яйца в миску.
Шаг 5:
С апельсина снимаем кожуру, как показано на фото.
Шаг 6:
Вырезаем мякоть апельсина дольками и нарезаем дольки на кусочки средней величины.
Шаг 7:
Добавляем апельсин к остальным ингредиентам.
Шаг 8:
С консервированной кукурузы сливаем жидкость, высыпаем кукурузу в салат.
Шаг 9:
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Шаг 10:
Добавляем майонез в качестве заправки для салата.
Шаг 11:
Солим и перчим салат по вкусу.
Шаг 12:
Зелень петрушки нарезаем очень мелко, добавляем зелень в салат. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Шаг 13:
Подаем салат в салатнике к столу, украсив половинками яйца и зеленью. Приятного аппетита!
Салат с апельсином. 10 пошаговых рецептов
Фото блюда
2
Нравится?
Описание
Сложность: средняя
Яркий, сочный и очень аппетитный крабовый салат с апельсином, с необычным вкусовым сочетанием морепродуктов и цитрусовых, способен заменить легкий ужин, не оставив после себя чувство тяжести. А приготовление такого салата займет у вас не более 10 минут.
Написать сообщение
Подписаться
Дружить
В профиль
Жалоба
Ингредиенты рецепта
Описание приготовления:
Хочу поделиться с вами вариантом, как приготовить крабовый салат с апельсинами. Заинтригованы? Аромат и вкус цитрусовых отлично вписывается в этот уже ставший традиционным для многих рецепт. Перед вами классический набор ингредиентов, но при желании вы можете добавить в салат свежий огурчик, зелень, а также сладкий перец, например. Разнообразить ваше меню это блюдо точно сможет, так что попробуйте.
Салат с крабовыми палочками и апельсином — рецепт королевского салата
Один из моих любимых рецептов, я его добавляю первым. Салат сочный, вкусный. Этот рецепт стоит попробовать. В составе салата с апельсином кукуруза, морковь, крабовые палочки и апельсин.
Ингредиенты :
240 грамм крабовых палочек
4 отварных куриных яйца
0. 5 банки кукурузы (340 грамм)
0.5 апельсина
1 отварная морковь среднего размера
2-3 ст. ложки майонеза
1-2 зубчика чеснока
Соль по вкусу и по желанию.
Приготовление:
Отварить морковь, очистить. Апельсин очистить от кожицы. Отварить яйца и почистить.
Крабовые палочки освободить от пленки, нарезать кубиками.
Добавляем в салат чеснок. Можно и без него, но чеснок делает салат с апельсином и крабовыми палочками — королевским. Это очень вкусно. Вкус обалденный, контрастный.
Попробуйте, это один из моих любимых рецептов.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5 на основе 19 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты
Для приготовления салата “Королевский” с апельсином и крабовыми палочками потребуется:
яйца – 2 шт. ;
крабовые палочки – 100 г;
консервированная кукуруза – 100 г;
апельсин – 1 шт.;
майонез – по вкусу;
зелёный лук для украшения.
Пошаговый рецепт:
Такой салатик отлично подойдет в качестве закуски или даже десерта. Все зависит от того какую заправку Вы выберете. Если взять майонез и положить соль, выйдет хорошая закуска, можно еще добавить в таком варианте немного чеснока. А если взять йогурт, добавить немного изюма и орехов, получится прекрасный десерт. Крабовые палочки освободим из упаковки и начнем нарезать небольшими колечками. Сильно мелко резать не нужно, в данном салате все ингредиенты должны быть хорошо заметны.
Апельсины очистим от цедры, затем разделим апельсин на дольки. с каждой дольки убираем пленочку. Мякоть апельсина будем нарезать небольшими кусочками.
Морковку можно отварить или оставить в свежем виде, исходите из своих личных предпочтений. Если морковку Вы отварили, нарежьте ее мелкими кубиками. Свежую морковку очистите, и натрите на крупной терке.
Куриные яйца будем отваривать. Складываем их в кастрюлю с водой. После того, как вода закипит, варите яйца еще минут 7-9. Опустим яйца в холодную воду и охладим. Затем будем очищать яйца от скорлупок. Нарежем яйца кубиками.
Консервированную кукурузу открываем и откидываем ее на дуршлаг. Пусть с нее уйдет вся вода.
Свежую зелень мелко нашинкуем ножом.
Все подготовленные ингредиенты сложим в общую посуду, заправим выбранной заправкой. Хорошо перемешиваем весь салатик. Его лучше все подавать в порционном варианте.
Как приготовить “Крабовый салат с апельсином”
1
Крабовые палочки измельчаем, нарезав их небольшими кубиками.
2
Салат (я брала несколько видов: рукколу и листовой) мелко шинкуем.
3
Апельсин очищаем от кожицы и белых пленок. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.
4
Для заправки смешиваем майонез и икру трески.
5
Все ингредиенты выкладываем в миску и смешиваем их с заправкой.
6
При необходимости салат можно подсолить.
Ингредиенты:
Крабовые палочки, 250-300 граммов;
Апельсина, 2 штучки;
Одна баночка консервированной кукурузы;
Твердый сыр, 200 граммов;
Зеленый лук;
Морковка, 2 штучки;
Чеснок, несколько зубков;
Майонез;
Соевый соус, несколько ложек;
Черный перец, соль по вкусу.
Салат с апельсинами и крабовыми палочками – диетический рецепт
Легкий в приготовлении, правильный по составу салат подходит для дам, которые беспокоятся о своей фигуре.
Ингредиенты:
Белокочанная капуста – 1/2 шт
Консервированная кукуруза – 150 гр
Крабовые палочки – 250 гр
Апельсин – 1 шт
Яблоко зеленое – 1 шт
Натуральный йогрут – для заправки
Сольперец по вкусу
Укроп – для украшения
Приготовление:
Нарежем крабовое мясо, яблоко и апельсин кубиками, нашинкуем капусту. Добавим кукурузу и смешаем все ингредиенты. Заправим их натуральным йогуртом, добавив специи. А для украшения можно использовать укроп.
Необходимо салату дать настояться 15 минут для полноты смешания вкусов.
Салат с куриной печенью и апельсином
Ингредиенты:
200 грамм куриной печени
1 апельсин
Листья салата или салатный микс
200 грамм винограда (по желанию)
3 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка лимонного сока
Смесь перцев и соль по вкусу
Приготовление:
Печень порезать кусочками и поджарить до готовности на оливковом масле.
Апельсин разделить на дольки и снять пленку.
Листья салата вымыть и порвать руками.
Виноград нарезать пополам.
Выкладываем листья салата, апельсин, печень, виноград.
Полить заправкой смешав оливковое масло, соль, перец и сок лимона.
Салат с апельсинами, крабовыми палочками и консервированным тунцом
Многие люди считают довольно странным данное сочетание ингредиентов, однако, благодаря им салат получается легкий и нежный.
Ингредиенты:
150 гр консервированного тунца
150 консервированной кукурузы
100 гр консервированного ананаса
3 яйца
200 гр крабовых палочек
1 апельсин
Майонез
Сольперец – по вкусу
Зелень – для украшения
Приготовление:
Для начала нарежем мелкими кубиками крабовое мясо, яйца, ананас, апельсин. Разомнем тунец, предварительно слив масло. Соединив все ингредиенты, заправим майонезом и добавим специи. Все тщательно смешаем и украсим веточками зелени.
Полезные советы
Если вы хотите сделать крабовые салатики с апельсином более лёгкими для переваривания, замените в них майонез сметаной. Многие люди боятся это делать, полагая, что закуска утратит все свои вкусовые качества. Но это не так. На самом деле, в готовом блюде довольно сложно понять, чем оно заправлено – сметаной или майонезом. При этом наличие кисломолочного продукта делает его более легким для усвоения, а майонез, напротив, утяжеляет переваривание.
Не забывайте о свежей зелени. Обязательно добавляйте ее в кушанье. Этот простой доступный ингредиент заметно улучшит и внешний вид салата, и его вкус.
Салат крабовый с апельсином и кукурузой в половинках апельсина
Сочный, вкусный, интересный салат с апельсином и кукурузой. Оригинальная подача в половинках апельсина.
Ингредиенты:
200 грамм крабовых палочек
4 отварных куриных яйца
0.5 банки кукурузы (340 грамм)
1-2 апельсина
2 ст. ложки майонеза
Приготовление:
Апельсин нарезать кусочками, крабовые палочки нарезать кубиками, яйца нарезать кубиками, добавить кукурузу. Соединить с майонезом и наполнить подготовленные апельсиновые половинки.
Приятного аппетита!
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Салат с крабовыми палочками и дольками апельсина
Ингредиенты:
Апельсины — 2 шт.
Крабовые палочки — 250 грамм.
Яйца — 5 шт.
Кукуруза консервированная — 4 ст. л.
Чеснок — 2-3 зубч.
Майонез.
Соль.
Сочный цитрус
В любое время года аппетитный, яркий и сочный салат с апельсином зарядит энергией и поднимет настроение. Этот цитрусовый фрукт является одним из самых популярных во всем мире, его используют для приготовления соков, десертов, соусов, закусок и вторых блюд.
Сладкая мякоть с легкой кислинкой делает апельсин желанным ингредиентом во многих салатах: куриных, мясных, овощных и фруктовых, с морепродуктами, сыром, яйцами, перечислять можно бесконечно. Много рецептов салатов с апельсинами в средиземноморской, особенно итальянской кухне.
Их готовят, добавляя пряные травы, маслины, сочную зелень, обязательно заправляют ароматным соусом из оливкового масла с апельсиновым или лимонным соком, уксусом, специями. Салат из апельсинов всегда яркий и красивый, как видно на фото, сочная оранжевая мякоть добавляет любому блюду свежие нотки, наполняет его необычным вкусом.
Многочисленные рецепты с фото позволяют приготовить салат с апельсинами на любой вкус. Практически все эти закуски легкие и полезные, ведь калорийность апельсинов составляет всего 36 ккал на 100 грамм продукта.
Для диетического и просто здорового питания этот фрукт незаменим. Сочная мякоть богата витаминами: А и С, группы В и РР, в ней много минералов, таких как магний, железо, кальций, натрий, калий и фосфор. Всего 150 г апельсина удовлетворяет суточную потребность человека в аскорбиновой кислоте.
Регулярное употребление этих цитрусовых в пищу благотворно скажется на работе сердечно-сосудистой и эндокринной систем, нормализует работу ЖКТ, успокоит нервы. Сок апельсина стимулирует работу всех систем организма, укрепляет иммунитет, тонизирует и повышает работоспособность.
Легкие салаты из апельсинов, например, с сыром и яблоками, листовой зеленью, орешками рекомендуется есть перед основным приемом пищи, такие закуски стимулируют аппетит, улучшают пищеварение.
В качестве заправки для салата из апельсинов и, например, мяса или рыбы, отлично подойдет масляно-уксусный или соевый соус, а также сок, оставшийся после нарезки фрукта. Сладкие салаты из апельсинов и бананов или других фруктов заправляют сметаной или йогуртом, добавляя в них сахар, мед, семечки или орехи, свежую мяту. Салат из куры с апельсинами можно заправить легким майонезом или соусом на его основе.
Готовьте апельсиновые салаты по любому поводу и без: праздник, обычный завтрак или ужин, изысканный десерт. Сочные и свежие закуски всегда придутся к столу.
Приготовление
Салат с крабовыми палочками и апельсином легкий и питательный одновременно, он насыщает, но не оставляет после себя чувства тяжести. Такое блюдо хорошо подойдет для праздничного стола.
Заранее нужно сварить вкрутую яйца, остудить их, почистить и нарезать кубиками.
С апельсинов острым ножом снять кожуру вместе с цедрой, мякоть нарезать небольшими кубиками.
С кукурузы слить лишнюю жидкость.
Все ингредиенты крабового салата с апельсином соединить в салатнике, заправить майонезом, добавить раздавленный чеснок и хорошо перемешать.
В этот салат с апельсинами можно положить настоящее мясо крабов, вареных креветок или кальмаров, а при подаче выложить на салатные листья или в бокалы.
Варианты
Вкусный праздничный салат можно приготовить с апельсинами и курицей. Для этого нужно отварить куриные окорочка, снять с них мясо и нарезать его кубиками. Вареные яйца и мякоть апельсина измельчить аналогичным образом. Крупно натереть любой мягкий сыр, раздавить чеснок. Все соединить в салатнике, посолить и заправить майонезом.
Диетический салат из помидоров и апельсинов понравится всем, кто следит за своим весом. Эти ингредиенты режут ломтиками, добавляют стеблевой сельдерей, нарезанный полукольцами красный лук. Все заправляют оливковым маслом, солят, перчат и тщательно перемешивают, добавляя любую зелень.
На обед попробуйте приготовить салат из слабосоленой красной рыбы, апельсинов и авокадо. Все ингредиенты нарезать тонкими ломтиками, полить заправкой из оливкового масла и сока лимона, добавить соль с перцем, перемешать.
Нежный салат можно приготовить из апельсина и яблока, лука, сыра и вареных яиц. Все продукты измельчить и выложить слоями в салатник, промазывая каждый майонезом.
Простой, но безумно вкусный десертный салат готовят из апельсинов и грейпфрутов, нарезая их мякоть небольшими ломтиками. Последние выкладывают в салатник, чередуя слои, пересыпая каждый небольшим количеством сахара. Сверху десерт поливают соком, оставшимся от фруктов и украшают листочками свежей мяты.
Необычный десертный салат делают из апельсинов и яиц. Для этого с сахарной пудрой взбивают яичные желтки, добавляют в них молоко, после чего охлаждают. Заранее замоченный чернослив и мякоть апельсина режут на кусочки, поливают охлажденным соусом и подают с листиком мяты.
Классический фруктовый салат можно сделать из апельсинов, бананов и яблок. Все фрукты порезать средними кусочками и заправить йогуртом или сметаной с добавлением сахара. Такой салат с апельсинами можно дополнить грецкими орехами или любыми другими фруктами (грушами, клубникой, киви и пр.).
Салат крабовый с апельсинами — пошаговый рецепт с фото
Приготовление салата крабового с апельсинами:
1 подготавливаем и варим куриные яйца.
Для начала при помощи мягкой кухонной губки очень бережно промываем сырые куриные яйца. Потом отправляем их в сотейник, заливаем обычной проточной водой выше уровня на 2–3 сантиметра и ставим на средний огонь. После этого добавляем туда по паре столовых ложек каменной соли и 9% уксуса. Варим яйца вкрутую 10–11 минут. Затем, используя столовую ложку, перекладываем их в миску с ледяной водой и даем возможность полностью остыть.
2 подготавливаем остальные ингредиенты.
Тем временем распечатываем крабовые палочки и снимаем с каждой полиэтиленовую оболочку.
При помощи ключа для консервов открываем баночку с кукурузой, откидываем желтые зернышки в дуршлаг и держим их в раковине до использования, чтобы стекла лишняя жидкость.
После этого избавляем апельсин от кожуры, не оставляя ни капельки белых волокон, именно в них содержатся горькие масла, которые могут придать салату неприятную горечь. Делим фрукты на дольки и удаляем с каждой мембрану (прозрачную, тонкую, но жесткую пленку).
Зубчики чеснока очищаем от шелухи, а остывшие яйца от скорлупы, по очереди их промываем и сушим бумажными кухонными полотенцами. Дальше ставим на столешницу все остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления салата, и приступаем к следующему шагу.
3 доводим салат до полной готовности.
По очереди отправляем на разделочную доску подготовленные яйца, крабовые палочки, апельсиновые дольки и шинкуем их небольшими кусочками, кубиками, соломкой или ломтиками толщиной до 1 сантиметра. Отправляем нарезки в глубокую миску, туда же через специальный пресс выдавливаем очищенные зубчики чеснока и откидываем из дуршлага сладкую подсохшую кукурузу. Заправляем все майонезом, по вкусу солью и черным молотым перцем. При помощи столовой ложки перемешиваем все составляющие салата до однородной консистенции, затягиваем миску полиэтиленовой пищевой пленкой или накрываем крышкой и ставим в холодильник на пару часов, чтобы блюдо настоялось, а потом сервируем к столу.
4 подаем салат крабовый с апельсинами.
Салат крабовый с апельсинами подают в охлажденном виде как закуску перед вторыми горячими блюдами. Его сервируют в специально предназначенной для данной цели посуде либо порциями в тарелках, по желанию предварительно украсив свежей зеленью укропа, петрушки или зеленым луком. Это блюдо имеет легкий освежающий аромат и нежный, слегка кисло-сладкий привкус. Наслаждайтесь вкусной и простой едой быстрого приготовления! Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– зачем перед варкой надо мыть сырые куриные яйца? Этот процесс помогает избавиться от бактерий, а также химических веществ, которые во время тепловой обработки проникают через пористую скорлупу в белок, а с него в организм человека, тем самым вызывая отравление или другие тяжелые заболевания, как сальмонеллез;
– очень часто вместо кукурузы используют сладкий консервированный горошек, а крабовые палочки заменяют настоящим отваренным мясом этого морепродукта;
– альтернатива майонезу – сметана или сливки средней жирности, а черному, довольно пряному перцу – душистый, он более мягкий на вкус;
– этот вид салата довольно быстро стекает, поэтому лучше готовить его небольшими порциями, которые сразу можно употребить, а если все же немного осталось, то хранить его стоит в холодильнике не более 2–3-х суток, предварительно упаковав в чистую герметичную посуду;
– не забывайте о том, что для нарезки любых свежих либо прошедших термическую обработку продуктов нужны отдельные разделочные доски и ножи, которые после использования стоит обдать кипятком в целях гигиены.
Крабовый салат рецепт с кукурузой и яйцом. Салаты с кукурузой и крабовыми палочками
пошаговый рецепт с фото
Самый востребованный после новогоднего «Оливье», салат из крабовых палочек уверенно лидирует среди остальных блюд на торжественном столе. Не сказать, чтобы он являлся блюдом с вековой историей, ведь о нем нам стало известно совсем недавно, но его вкус уже надолго нам запомнился! Нежный, воздушный и очень сочный салат из крабовых палочек готовится не долго, но прекрасно насыщает организм. Его можно подать не только как аперитив, но и как самостоятельное блюдо на завтрак, обед или ужин. Единственный минус салата – его калорийность, ведь он создается с помощью майонеза.
Ингредиенты
250 г крабовых палочек
100 г твердого сыра
6 отварных куриных яиц
1 банка консервированной кукурузы (ем. 200 мл)
4-5 ст. л. майонеза
соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление
1. Крабовые палочки или крабовое мясо предварительно разморозим, переместив его из морозильной камеры в холодильник с вечера. Если же вы не успели это сделать и продукт все еще остался замороженным, то просто залейте его кипятком на 10-15 минут, поместив в глубокую емкость. Затем очистим палочки от целлофановых оберток и нарежем крупными колечками, всыпая нарезку в глубокую миску.
2. Отварные куриные яйцо очистим от скорлупы, промоем в воде и нарежем такими же крупными кубиками. Если вы еще не успели отварить яйца, то опустите их в кипящую воду на 15 минут,а затем резко охладите в ледяной воде примерно 5-10 минут.
3. Добавим в миску к остальным ингредиентам , слив с нее предварительно весь маринад.
4. Твердый сыр натрем на мелкой терке прямо в емкость. Многие предпочитают готовить блюдо без него, но именно сыр добавляет легкую воздушную сливочную нотку салату.
Рецепт крабового салата с кукурузой и яйцом, наверняка, знают многие из нас. Возможно, некоторые ингредиенты варьируют в разных пропорциях или слегка отличаются. Как такового классического рецепта нет, и каждая хозяюшка, готовит его, ориентируясь на свой вкус. С приготовлением не нужно долго заморачиваться, нам потребуется, только отварить яйца и нарезать все ингредиенты. Рецепт салата прост и готовится максимально быстро, что очень удобно, если к обеду или праздничному столу нужен вкусный салатик.
Легкий
Ингредиенты
Крабовые палочки 150 г;
Огурец свежий 100 г;
Яйцо куриное 3 шт.;
Кукуруза консервированная 100 г;
Лук зеленый 30 г;
Соль по вкусу;
Перец черный молотый по вкусу;
Майонез по вкусу.
Приготовление
Промойте куриные яйца в проточной воде, опустите в кастрюлю. Залейте холодной водой, чтобы яйца были полностью покрыты. Насыпьте несколько щепоток соли и отправьте на огонь. Как только водичка закипит, уменьшите пламя горелки и варите 9 минут. После варки, достаньте яйца ложкой и сразу окуните в прохладную воду на 10 минут. После, достаньте из воды, обмакните полотенцем и удалите скорлупу.
А пока, продолжаем. Возьмите свежие огурчики хорошего качества. Ни в коем случае, не мягкие и не вялые. Промойте. Нарежьте маленькими кубиками и отправьте в салатник.
Кукурузу используем консервированную. Можно использовать замороженные зерна, только их, предварительно, нужно отварить до мягкости. Вскройте банку кукурузы и слейте ненужный рассол. Кукурузные зерна добавьте в салатную миску.
Если вы хотите, чтобы салат понравился вам и вашим гостям, купите крабовые палочки хорошего качества. Если они замороженные, оставьте при комнатной температуре до полной разморозки. Лучше всего, использовать охлажденные палочки. Нарежьте небольшими кусочками и добавьте к остальным ингредиентам.
Очищенные яйца нарежьте мелко, используя хорошо наточенный нож. Добавьте в миску. Зеленый лук хорошо ополосните, обсушите салфеткой, нарежьте мелко. Половину нарезанного лука вместе с белой частью отправьте в салатник, вторую половинку оставьте для украшения. Салатик перемешайте. По вкусу присолите, поперчите и сдобрите майонезом.
Подайте салат в большом салатнике, порционной креманке или уложите на плоское блюдо, используя кольцо для укладки салата.
Салат с кукурузой, крабовыми палочками, яйцом и пекинской капустой
В зимний период хочется салатиков не меньше, чем в жаркое знойное лето. Однако чаще всего в холодное время года готовятся и съедаются не самые полезные блюда. Разнообразить повседневное меню могут салаты с добавлением пекинской (иначе ее еще называют китайской) капусты. К примеру, даже многим полюбившийся крабовый салат можно приготовить и с «пекинкой». Благодаря свежести листьев этого овоща блюдо получается более витаминным и напоминающим о теплых летних деньках. Попробуйте приготовить своим домочадцам салат с крабовыми палочками, кукурузой и пекинской капустой. Результат вас не разочарует!
Ингредиенты:
Крабовые палочки – упаковка 400 г.;
Кукуруза консервированная – банка 300 г.;
Пекинская капуста – 1 вилок;
Помидоры черри – несколько штучек для подачи;
Соль, майонез, зеленый лук – по вкусу.
Приготовление:
Пекинскую капусту необходимо хорошо промыть от загрязнений, а затем нашинковать мелкой соломкой. Для салата лучше всего взять только зеленую, нежную, ароматную часть. А оставшуюся белую часть вилка капусты, которая более грубая по своей текстуре, можем пустить на щи.
Крабовые палочки лучше взять охлажденные. Если они замороженные, то обязательно перед приготовлением салата разморозить их. Затем нарезать крабовые палочки колечками. Мелким кубиком тоже можно, однако тогда вкус «краба» будет меньше ощутим в блюде.
Возьмем глубокую миску, сложим в нее подготовленные ингредиенты, а также консервированную кукурузу.
В салат нужно добавить майонез на «глазок» и мелко нарезанный зеленый лук. Перемешать аккуратно все компоненты, чтобы капуста не дала сок и блюдо не «потекло».
Крабовый салат с кукурузой и пекинской капустой можно подать на стол, украсив половинками помидоров черри и перышками зеленого лука.
Советы:
Салат с крабовыми палочками, кукурузой достаточно просто в плане подбора ингредиентов. В это блюдо можно класть не только пекинскую капусту, которую нельзя считать дешевым овощем. Вместо «пекинки» можно добавить в салат обычную капусту. Но в таком случае лучше выбирать молодую капусту, листья которой не слишком огрубели. Вместо «пекинки» также можно использовать листовой салат. Будет еще больше напоминаний о теплом лете.
Если в вашей семье не очень любят есть блюда с майонезом, то можно попробовать следующие варианты заправок крабового салата:
натуральный йогурт;
натуральный йогурт с оливковым маслом;
оливковое масло с русской горчицей и капелькой яблочного уксуса.
Вместо крабовых палочек в салате с кукурузой и пекинской капустой будет хорошо смотреться также полуфабрикат «Крабовое мясо». Для праздничного блюда можно использовать также креветки и раковые «шейки».
Украшать блюдо с салатом из крабовых палочек можно самыми разными видами зелени. Но привычнее для русской кухни будут помимо зеленого лука петрушка и укроп. Салат можно также присыпать смесью 4 перцев. Блюдо получится и более ароматным и более красивым.
Александр Гущин
За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)
Содержание
Крабовый салат в России уже стал кулинарной классикой. Существует много его рецептов – с помидорами, огурцами, пекинской капустой, грибами, ананасами и т.д. Готовят его вперемешку или слоями, а подают в общей глубокой салатнице либо порционно в креманках, пиалах.
Классический рецепт
Время: 40 минут.
Количество порций: 5-6 персон.
Классический салат из крабовых палочек готовится с белым рисом, круглым или длиннозерным – не важно. Майонез можно полностью или частично заменять нежирной сметаной, а палочки – мясом краба.
Ингредиенты:
рис – 0,1 кг;
яйцо – 8 шт.;
крабовые палочки – 0,2 кг;
кукуруза – 340 г;
майонезный соус – 0,25 л;
лук (зеленый) – 1 пучок;
специи.
Способ приготовления:
Рис отварите до готовности, промойте.
Яйца отварите вкрутую, остудите, почистите, порежьте их и палочки из мяса краба мелкими кубиками. Лук мелко нашинкуйте.
С кукурузы слейте жидкость, добавьте зерна к остальным составляющим.
Посолите, добавьте майонез, перемешайте блюдо до однородной консистенции.
Со свежим огурцом
Время: 35 минут.
Количество порций: 8 персон.
Сложность: доступно для начинающих.
Благодаря небольшому количеству ингредиентов и присутствию огурцов этот салат получается легким, свежим. Если же хочется сделать его более сытным, подобно традиционному оливье, добавьте в набор продуктов сваренный в мундире картофель.
Ингредиенты:
крабовые палочки – ½ кг;
яйцо – 8 шт.;
майонез – 0,2 л;
кукуруза (консервированная) – 1 б.;
огурец (свежий) – 3 шт.;
специи.
Способ приготовления:
Сварите вкрутую яйца, залейте холодной водой, почистите. Затем их, огурцы и размороженные палочки порежьте мелкими кубиками.
Добавьте кукурузу, предварительно слив из банки жидкость.
Всыпьте специи (если нужно), заправьте майонезом, перемешайте до однородности.
С добавлением пекинской капусты
Время: 30 минут.
Количество порций: 5 персон.
Сложность: доступно для начинающих.
Классический крабовый салат, пекинской капустой и другими овощами получается менее калорийным, диетическим и очень сочным. Ограничения в выборе овощей нет, можете добавлять любые на свое усмотрение.
Ингредиенты:
палочки из мяса краба – 10 шт.;
кукуруза – 1 б.;
перец (болгарский) – 1 шт.;
огурец (свежий) – 2 шт.;
капуста (пекинская) – 0,25 кг;
сметана – 0,25 л;
сок лимона – 2 ст. л.;
специи.
Способ приготовления:
Огурцы очистите от кожуры, перец – от плодоножки и семечек. Нашинкуйте их вместе с крабовым мясом кубиками маленького размера. Пекинку измельчите острым ножом.
Добавьте кукурузу, предварительно слив жидкость, заправьте лимонным соком и сметаной.
Посолите, если нужно, перемешайте.
Слоеный крабовый салат
Время: 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Сложность: доступно для начинающих.
Классический рецепт крабового салата предполагает перемешивание всех составляющих, но блюдо можно готовить и слоями. Пикантные нотки ему придают плавленый сыр, который должен иметь нежный сливочный вкус, и яблоко кислого сорта.
Как только крабовые палочки появились на прилавках наших магазинов, то хозяйки их очень полюбили. Вкус продукта нравится не только взрослым, но также деткам. Крабовые палочки легки, изготавливаются из остатков рыбы, а ароматизаторы дают им приятный вкус крабов. Самым распространенным блюдом на основе этого ингредиента является, конечно, салат.
Салат с крабовыми палочками и кукурузой: классический рецепт у каждой хозяйки будет свой. Но нам кажется, что в составе классического рецепта обязательно имеются яйца, рис, майонез. Затем уже появились самые разные варианты приготовления салата с крабовыми палочками. Кто-то добавляет в него пекинскую капусту, другие обязательно добавляют репчатый или зеленый лук, третьи любят добавлять в салат зеленый свежий огурец или даже маринованный огурчик.
Вкусным и свежим является салат с крабовыми палочками и пекинской капустой: рецепт с фото именно такого приготовления можно найти во множествах вариантах на страницах нашего сайта. Нужно также понимать, что такой салат
Вовсе не обязательно заправлять именно майонезом. Как замену этому соусу стоит использовать сметану, а некоторые рецепты предлагают делать свои варианты заправки на основе не совсем привычных для нас ингредиентов. Тут нужно понимать, что выбранная заправка может изменить вкус привычного салата со всеми стандартными ингредиентами. Так что, если хочется подать крабовый салат в новой вариации, не обязательно менять его состав. Нужно попробовать просто изменить соус.
Салат с крабовыми палочками и кукурузой, и рисом получается вкусным и питательным. Рис делает салат сытным, и он уже может даже вполне в таком виде претендовать на основное блюдо. Только следует постараться правильно сварить рис: он должен быть рассыпчатым и просто таять во рту. Обязательно следует правильно выбрать сорт риса и избавить его от слизи до того, как добавлять в салат.
У нас в разделе находится салат с крабовыми палочками и кукурузой: классический рецепт и другие, которые можно смело готовить на каждый день или выбирать для праздничного стола. Мы точно гарантируем, что ни один рецепт вас не разочарует. Ведь до того, как попасть на странички нашего кулинарного портала, каждый салат был приготовлен и вкус его нам известен не хуже, чем конкретный состав ингредиентов для приготовления блюда.
13.11.2019
Салат «Моментальный» из пекинской капусты, крабовых палочек и кукурузы
Салат «Моментальный» из пекинской капусты, крабовых палочек и кукурузы готовится так просто и быстро, что даже не верится. Но получается салат вкусным и аппетитным, так что подойдет и для будней, и для праздников. Как его готовить, вы узнаете из нашего рецепта.
Ингредиенты: — 200 г пекинской капусты; — 100 г крабовых палочек; — 100 г кукурузы консервированной; — 1 долька чеснока; — 80 г твердого сыра; — 30-40 г сухариков; — 80 г майонеза; — соль по вкусу; — перец по вкусу.
03.01.2019
Шокирующий салат с морепродуктами на новогодне-рождественские праздники
Любой салатик, даже с морепродуктами, можно приготовить в виде свинки — символа 2019 года. Пожалуй, так оформлять салаты можно не только на Новый год, но и все последующие дни: будет все равно интересно. Ингредиенты: — 300 гр крабовых палочек; — 300 гр слабосоленая горбуша; — 250-300 гр варено-мороженных креветок; — 3-4 помидора; — 0,5 банки консервированной кукурузы; — 100 гр майонеза; — 2 кружочка вареной колбасы; — 1-2 маслины.
Хотите удивить гостей за праздничным столом, но нет возможности покупать дорогие продукты? Тогда вас выручит салат «Дипломат» с крабовыми палочками и сыром. У него отличный вкус и аппетитный внешний вид, ток что он вас точно не подведет! Ингредиенты: На 1 порцию: — крабовые палочки – 3-4 шт; — средний помидор – 0,5 шт; — твердый сыр – 50 гр; — консервированная кукуруза – 2-3 ст.л.; — чеснок – 1-2 дольки; — майонез – 1-2 ст.л.; — соль по вкусу; — черный перец по вкусу; — зелень для украшения.
Сегодня я описала для вас рецепт вкусного салата с морской капустой, крабовыми и кукурузой. Приготовить такой салат можно как на праздничный стол, так и на каждый день.
Хотите удивить гостей новым интересным рецептом? Тогда приготовьте для них салат «Фьюжен» с крабовыми палочками, кукурузой и ананасами. У него яркий вкус, который сразит наповал даже самых требовательных гурманов.
Считанные дни остаются до самого волшебного праздника года – Нового года. Уже сейчас на прилавках вы можете увидеть множество интересных и ярких украшения, оригинальных и простых сувениров. Все женщины подыскивают новый наряд, ходят к парикмахеру, делают маникюр. Помимо всего этого я, например, думаю еще о том, как красиво подать на стол обычные блюда. И у меня нашлось несколько решений этого вопроса. Классический салат с крабовыми палочками «Варежка» — один из таких решений. Для его приготовления необходимо: — яйца – 6 штук, — крабовые палочки – упаковка, — лук – одна штука, — консервированная кукуруза – одна банка, — рис – 100 грамм, — соус для заправки, — соль на ваш вкус.
Салат с крабовыми палочками на сегодняшний день по популярности занимает одно из первых мест, а возможно и само первое. Всегда вкусный, сочный, то нежный, то пикантный, в зависимости от исходных ингредиентов, крабовый салат уместен на любом праздничном столе. Предлагаем вспомнить вам классический вариант.
Для рецепта понадобится: — банка консервированной кукурузы, — 200 г крабовых палочек, — пять яиц, — соль — по вкусу, — перец черный молотый, — зелень, — майонез — по вкусу.
Салат из крабовых палочек с консервированной кукурузой уже давно и прочно занял место на праздничном столе в каждом доме. Чтобы внести нотку новизны, советуем слегка видоизменить состав ингредиентов. Поверьте, вкус крабового салата от этого только выиграет!
Салат с кукурузой и крабовыми палочками приготовить достаточно просто. А если вы хотите, чтобы именно он привлек внимание гостей, оформите его оригинально. Как это сделать расскажет наш рецепт с фото приготовления салата «Березовая роща».
Ингредиенты: Для салата: — 400 г крабовых палочек, — 170 г риса,
— 0,5 целого лимона, — 120 г репчатого лука, — 40 г сметаны, — 15 г укропа, — 60 г майонеза, — растительное масло для жарки, — соль по вкусу, — черный перец по вкусу.
Для украшения: — 4 куриных яйца, — 3 г куркумы, — 4 черные оливки, — укроп, — базилик, — 100 г жирного майонеза.
11.12.2016
Крабовый салат с кукурузой и сельдереем – новогодние салаты
Мы привыкли видеть на на наших столах крабовый салат с использованием крабовых палочек. Но сегодня мы предлагаем приготовить блюдо из настоящих ингредиентов. Настоящий крабовый салат готовить с использован ем настоящего крабового мяса.
Ингредиенты:
– 250 г. крабового мяса; – 150 г. сахарной кукурузы; – 150 г. варённого риса; – 150 г. сельдерея стеблевого; – 1 лимон; – 3 варёные яйца; – 30 г. сметаны; – 1 красный перец чили; – 45 г. лука зелёного; – 15 мл. оливкового или растительного масла; — листья лука порея для подачи.
Предлагаем рецепт приготовления салата с овощами, консервированными фруктами и крабовыми палочками. Закуска получается очень вкусной и привлекательной, ее можно подать и на праздничный стол.
Ингредиенты: — 200 г белокочанной капусты, — 200 г консервированной кукурузы, — 2 томата, — 100 г консервированного ананаса, — 200 г крабовых палочек, — лимонный сок, — любая зелень, — соль, — майонез по вкусу и желанию.
Как приготовить вкусную и несложную закуску расскажет этот рецепт. Давайте приготовим салат с крабовыми палочками и корейской морковью. Добавим в состав ингредиентов консервированную кукурузу, маринованный огурец и куриные яйца. Салат получается очень нежным, аппетитным и красивым.
Оригинальный и очень простой салат из пекинской капусты и консервированной кукурузы с крабовыми палочками способен покорить сердце любого, кто его попробует. А сыр с помидорами только добавляют этому блюдо неповторимости и уникальности. Если вы делаете такой салат, то будьте готовы к тому, что он быстро закончится и гости будут требовать еще. Ведь несмотря на всю его простоту, он невероятно вкусный.
Ингредиенты:
— пекинской капусты — 100-150 г; — крабовых палочек — 70 г; — помидор среднего размера — 1 шт; — твердого сыра — 70 г; — консервированной кукурузы — 1 ст. л. с горкой; — укроп, петрушка; — майонеза — 1,5 – 2 ст. л.
Приготовьте легкий и сытный салатик из крабовых палочек, кукурузы и пекинской капусты. Это несложно, вкусно и красиво. Такая закуска будет неплохо смотреться на любом праздничном столе.
Сегодня в очередной раз мы покажем вам, как из самых простых и доступных ингредиентов соорудить настоящий гастрономический шедевр. Готовить мы будем новогодний салат и оформлять его будем соответственно торжеству, в виде елочки.
Салаты с кукурузой и крабовыми палочками стали популярными в постперестроечный период, когда на прилавках магазинов появились до этого мало кому знакомые палочки из сурими. Стоили они недорого, но обладали запахом и вкусом дорогих деликатесов. Дополненные сладкой кукурузой и рисом, они превращались в сытное, дешевое и вкусное блюдо, достойное праздничного стола. Салат из сурими стал украшать новогодний стол, потеснив «Оливье» и «Сельдь под шубой». Позже закуску стали готовить и в будние дни, так как сделать ее можно быстро и не обладая большим кулинарным мастерством. Она способна заменить основной прием пищи, внеся разнообразие в ежедневное меню.
Особенности приготовления
Салаты с кукурузой и крабовыми палочками готовятся по самым разным рецептам, некоторые из них ничем не напоминают классический. Процесс приготовления блюда зависит от выбранного рецепта, но есть несколько особенностей, которые остаются общими.
Для приготовления салатов используют консервированную кукурузу в банках. Перед тем как добавлять ее в салат, жидкость из банки необходимо слить, кукурузе дать возможность обсохнуть. Не сделаете этого – салат быстро закиснет.
Некоторые из рецептов салата предусматривают добавление риса, который предварительно нужно не только сварить, но и остудить. Выбирать лучше сорта, содержащие мало крахмала, чтобы крупа во время варки не слиплась и не превратилась в кашу. Перед варкой рис следует промыть до чистой воды. Предотвратить слипание поможет добавление в воду, в которой варится крупа, ложки оливкового масла.
Если крабовые палочки для салата нужно будет нарезать кубиками, использовать лучше охлажденный продукт. Замороженные сурими должны успеть оттаять в естественных условиях. Попытавшись подогреть крабовые палочки в микроволновке, вы их испортите: они станут напоминать резину. Если крабовые палочки предполагается в салат натирать, удобнее пользоваться замороженными, размораживать их перед этим не стоит.
Салаты из крабовых палочек и кукурузы заправляют чаще всего майонезом, однако этот жирный и малополезный соус можно заменять нежирным йогуртом. Вкус салата будет от этого намного нежнее, а его энергетическая ценность снизится.
Даже если вы готовите салат к семейному обеду, а не для праздничного стола, постарайтесь подать его красиво, украсив зеленью, кукурузой, креветкой или чем-то еще. Салат будет смотреться еще красивее, если его сделать слоеным. Аппетитно смотрится он, если им заполнить фужеры или креманки.
Если хочется придать салату чесночный аромат, но вы боитесь неприятного запаха изо рта, чесноком можно натереть салатник.
Чтобы лук в салате не был слишком острым и горьким, его можно обдать кипятком.
Зная основные принципы приготовления салата с кукурузой и крабовыми палочками, вы сможете вносить в рецепты что-то свое, адаптируя их под свой вкус и вкус домочадцев.
Классический рецепт
крабовые палочки – 0,25 кг;
рис – 80 г;
яйцо куриное – 3–4 шт.;
майонез, соль, зелень – по вкусу.
Рецепт по случаю: :
Способ приготовления:
Размороженные или охлажденные крабовые палочки выньте из целлофановой оболочки, разрежьте каждую палочку на 3–4 части вдоль, затем порежьте поперек, чтобы получились небольшие прямоугольники.
Рис хорошо промойте, залейте водой и отварите до готовности, не забыв подсолить.
Откройте кукурузу, откиньте на дуршлаг. Дайте обсохнуть.
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Нарежьте мелкими кубиками.
Мелко порубите зелень.
Сложите ингредиенты в миску, добавьте майонез, перемешайте.
Остается выложить в красивую сервировочную посуду, украсить, опираясь на собственную фантазию, и подать к столу.
Салат с кукурузой, крабовыми палочками и свежим огурцом
крабовые палочки – 0,3 кг;
рис – 160 г;
яйцо куриное – 4 шт.;
консервированная кукуруза – 0,24 кг;
свежий огурец – 0,2 кг;
зеленый лук – 50 г;
свежий укроп – 50 г;
соль, майонез – по вкусу.
Способ приготовления:
Крабовые палочки, вынув из пленки, нарежьте некрупными кубиками.
Откройте банку с кукурузой, слейте из нее воду. Кукурузу положите в дуршлаг, чтобы она подсохла.
Помойте, обсушите салфеткой огурец. Срежьте кончики. Нарежьте овощ такого же размера кусочками, как и крабовые палочки.
Помойте укроп и лук, дайте им обсохнуть. Мелко порубите ножом.
Сложите измельченные ингредиенты в миску, смешайте с майонезом.
Переложив салат в вазу, украсьте его ломтиками свежего огурца, веточками укропа.
Салат с крабовыми палочками, кукурузой и сыром
крабовые палочки – 0,4 кг;
консервированная кукуруза – 0,24 кг;
яйцо куриное – 5 шт.;
твердый сыр – 0,2 кг;
чеснок – 2 зубчика;
майонез – 0,2 л.
Способ приготовления:
Чесночные дольки разрежьте пополам, натрите ими салатник. Если хотите получить более острый и пикантный вкус, чеснок можно пропустить через пресс и смешать с майонезом.
Крабовые палочки нарежьте кубиками, сильно не мельчите.
На терке с большими отверстиями измельчите сыр.
Сваренные вкрутую и остуженные яйца порежьте такими же кубиками, как и крабовые палочки.
Кукурузу выложите из банки в дуршлаг, дайте ей обсохнуть.
Положите сыр, сурими, кукурузу и яйца в миску, заправьте майонезом, выложите в подготовленный салатник.
Приготовленная по данному рецепту закуска имеет нежный вкус. Чтобы салат выглядел привлекательней, часть сыра можно оставить для украшения и посыпать им готовое блюдо. Также для украшения можно использовать дольки яиц, зелень.
Салат с кукурузой, крабовыми палочками и капустой
крабовые палочки – 0,2 кг;
консервированная кукуруза – 0,24 кг;
белокочанная капуста – 0,3 кг;
морковь – 0,2 кг;
чеснок – 2 зубчика;
сахар – 5 г;
свежая зелень – 100 г;
сметана – 150 мл;
уксус (9-процентный), соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Помойте капусту, снимите верхние листья. Мелко нашинкуйте, сложите в миску.
Посыпьте капусту сахаром, помните руками, чтобы она дала сок. Сбрызните водой, смешанной пополам со столовым уксусом.
Помойте морковь, почистите ее. Измельчите на терке, лучше на той, что предназначена для приготовления блюд корейской кухни. Положите к капусте, перемешайте.
Слейте из банки с кукурузой сок. Зерна положите к овощам.
Добавьте в миску с овощами 2–3 чайные ложки разведенного уксуса, перемешайте.
Крабовые палочки, вынув из упаковки и индивидуальных целлофановых конвертиков, нарежьте кубиками, положите к овощам.
Сметану смешайте с солью и пропущенным через пресс чесноком. Заправьте получившимся соусом салат.
Выложив салат в салатник, щедро посыпьте его рубленой зеленью.
Этот диетический салат понравится тем, кто следит за фигурой. Он получается сочным, пикантным.
Салат из крабовых палочек и кукурузы с сухариками
крабовые палочки – 0,2 кг;
маринованный огурец – 100 г;
ржаные сухарики со вкусом чеснока – 40 г;
консервированная кукуруза – 0,24 кг;
майонез – 100 мл;
чеснок – 1 зубчик.
Способ приготовления:
Крабовые палочки и маринованные огурцы порежьте кубиками.
Слейте из банки с кукурузой жидкость. Зерна кукурузы переложите в миску.
Добавьте к кукурузе огурцы и крабовые палочки.
Смешайте с майонезом.
Добавьте сухарики, перемешайте.
Перед подачей к столу дайте сухарикам немного времени пропитаться соусом и стать мягче. Маринованный огурец в рецепте можно заменить свежим. Вкус изменится, но останется приятным.
Салат из крабовых палочек, кукурузы и апельсина
крабовые палочки – 150 г;
апельсин – 150 г;
консервированная кукуруза – 130 г;
яйцо куриное – 3 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
майонез – 120 мл.
Способ приготовления:
Крабовые палочки измельчите ножом.
Смешайте с кукурузой.
Очистите апельсин, разделите на дольки. Очистите апельсиновые дольки от пленок, удалите косточки. Несколько долек оставьте на украшение салата, остальные поломайте и положите к основным ингредиентам.
Яйца сварите, остудите. Очистив, нарежьте кубиками или некрупными дольками. Соедините с остальными продуктами.
Чеснок раздавите специальным прессом, смешайте с майонезом.
Заправьте салат получившимся соусом.
Разложите его по маленьким салатникам или фужерам, украсьте апельсиновыми дольками.
Салат имеет необычный, но гармоничный вкус. Апельсины превращают привычную закуску в пикантный деликатес.
Салат с кукурузой, крабовыми палочками и пекинской капустой
Состав:
пекинская капуста – 150 г;
крабовые палочки – 0,2 кг;
консервированная кукуруза – 0,24 кг;
яйцо куриное – 4 шт.;
майонез или йогурт – по вкусу.
Способ приготовления:
Листья пекинской капусты промойте, обсушите салфетками. Положите друг на друга. Разрежьте на 3 части вдоль, тонко нашинкуйте. Сложите в миску.
Куриные яйца, сваренные вкрутую, порежьте дольками. Положите к капусте.
Порежьте кубиками крабовые палочки, отправьте к капусте и яйцам.
Добавьте кукурузу.
Осторожно перемешайте ингредиенты, выложите на блюдо. Полейте йогуртом или майонезом.
При желании этот легкий салат можно украсить кусочками помидоров черри.
Салат из крабовых палочек и кукурузы – легкая в приготовлении закуска. Делается он из доступных ингредиентов, получается нежным и вкусным. Среди множества рецептов салата можно найти варианты и для тех, кто любит сытно поесть, и для тех, кто соблюдает диету.
Матрица продуктов: 🥄 🥄
Салат «Королевский» с крабовыми палочками
Салат «Королевский» — это необычное сочетание ингредиентов с апельсинами и крабовыми палочками обязательно понравится тем из вас, кому надоели банальные и однотипные праздничные салаты. Простой, быстрый и очень вкусный салат подойдёт на праздничный стол.
Ингредиенты
крабовые палочки
240 г
кукуруза консервированная
250 г
яйцо куриное
6 шт
апельсин
2 шт
чеснок
5 зубчик
сметана или майонез
2 ст.л.
соль
Общая информация
Сложность
Легкий
Видеорецепт
Отварите куриный яйца вкрутую.
С банки с консервированной кукурузой слейте жидкость. Кукурузу отправьте в салатник.
Нарежьте крабовые палочки.
Отправляем крабовые палочки в салатник.
Нарежьте куриные яйца.
Отправьте куриные яйца в салатник.
Апельсин очистите от кожуры и плёнок, затем нарежьте.
Апельсин отправьте в салатник.
Пропустите чеснок через пресс.
Посолите салатик по вкусу.
Добавьте сметану или майонез.
Тщательно перемешайте.
Салат «Королевский» готов!! Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Рецепт салата с апельсиновым крабом | Все рецепты
Апельсиновый салат с крабби
Порций по рецепту: 4 Калорий: 257,9
% дневная стоимость *
белок:
10,4 г
21%
углеводы:
26 г
8%
пищевые волокна:
3.4 г
13%
сахара:
21,6 г
толстый:
13,3 г
21%
насыщенный жир:
2.8 г
14%
холестерин:
48,3 мг
16%
витамин а ме:
443,8 МЕ
9%
эквиваленты ниацина:
3.3 мг
26%
витамин b6:
0,2 мг
15%
витамин C:
84,9 мг
142%
фолиевая кислота:
66.6 мкг
17%
кальций:
108,5 мг
11%
утюг:
0,6 мг
3%
магний:
33.4 мг
12%
калий:
461 мг
13%
натрий:
227,9 мг
9%
тиамин:
0.2 мг
18%
калории из жира:
119,8
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
Простое, но насыщенное блюдо, которое разбудит вкусовые рецепторы, со сладко-резкими цитрусовыми и пикантной заправкой, одновременно острой, кислой, соленой и сладкой.
Грейпфрут также можно использовать в этом салате вместо кровавых апельсинов.
Придерживайтесь рецепта тайской заправки нам джим — она также хороша для жареной или приготовленной на гриле рыбы.
СЕРВИСОВ
Четыре
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для салата
3 апельсина среднего размера (кровавые апельсины прекрасны в сезон)
Подготовьте апельсины.Отрежьте по кусочку сверху и снизу каждого фрукта. Сядьте каждый на его основание и отрежьте кожуру и сердцевину, разрезая сверху вниз и полностью следуя кривой. Нарежьте плоды тонкими ломтиками, удалив все косточки. Если вы предпочитаете сегменты, а не круглые (это больше работы, но лучше в этом блюде), вставьте нож между мембраной и мякотью каждого сегмента и ослабьте его.
Чтобы приготовить заправку, положите зубчики чеснока в ступку со щепоткой морской соли и стеблями кориандра и измельчите, пока не получите грубую пасту.Добавьте перец чили и толкните еще немного. Добавьте сахар, рыбный соус, сок лайма и лук-шалот. Попробуйте баланс острого / кислого / соленого / сладкого (заправка должна быть всем этим).
Разложите салат и листья кориандра на блюде или на четырех отдельных тарелках. Сверху выложить апельсин и краб и заправить ложкой. Подавать немедленно.
Крабовый салат Дандженесс с авокадо и кровавым апельсином Рецепт геле от Даниэля Булуда на StarChefs
2 стакана свежего сока розового грейпфрута (примерно от 3
большие грейпфруты Ruby Red)
1 столовая ложка сиропа гренадина
Дангенесс краб:
16 стаканов воды
1 столовая ложка соли
1 луковица, очищенная и нарезанная крупными кусочками
1 морковь, протереть и нарезать крупными кусочками
1 стебель сельдерея, вымытый и нарезанный крупными кусками
1 лимон, натертый и нарезанный на четвертинки
1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
1 кусочек свежего имбиря, очищенный и нарезанный ломтиками
½ стебля лимонника; концы обрезаны, жесткий внешний
листья удалены и раздавлены
Пакетик специй (10 веточек кинзы, 1 лавровый лист, 1 звездчатый анис, ½
чайная ложка семян кориандра, ½ чайной ложки целых
горошины черного перца и ½ чайной ложки семян фенхеля,
завязаны марлей)
2 2 — 2½ фунта крабы Дандженесс
Майонез:
1 большой яичный желток
1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
1 чайная ложка дижонской горчицы
½ чайной ложки хересного уксуса
Соль и молотый белый перец по вкусу
½ стакана растительного масла
Авокадо:
2 больших очень спелых авокадо, очищенных, разрезанных пополам, без косточек
и нарезать кубиками 1/4 дюйма
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
10 веточек кинзы, только листья, тонко нарезанные
Щепотка сахара
Тире Табаско
Соль и свежемолотый перец по вкусу
Гарнир:
1 красный апельсин
10 веточек кинзы, только листья, тонко нарезанные
Соль и свежемолотый перец по вкусу
Несколько веточек укропа
Для приготовления желе из красного апельсина: В небольшом
миску с холодной водой, размягчите желатиновые листы.Поднимать
желатин вынуть из воды и осторожно отжать, чтобы
убрать лишнюю влагу. Приготовьте ванну с ледяной водой
в большую миску и отложите. В средней кастрюле
довести до кипения ½ стакана апельсинового сока. Удалять
кастрюлю с огня. Добавьте размягченные листы желатина
и перемешайте, чтобы раствориться. Добавьте оставшийся сок и
гренадин.Перелейте смесь в миску среднего размера, поместите
на бане с ледяной водой и перемешивайте, пока жидкость не станет
сиропообразный.
Для приготовления крабового салата: В большой кастрюле,
принести воду, соль, лук, морковь, сельдерей, лимон,
чеснок, имбирь, лемонграсс и пакетик специй до кипения.
Добавить крабов и варить 12-15 минут.Перенести
крабов в большую миску. Процедите жидкость для браконьерства через
протрите крабов через сито с мелкими ячейками и дайте крабам остыть
до комнатной температуры в жидкости для отваривания.
Когда достаточно охладится, снимите заднюю часть корпуса.
краб. Удалите и выбросьте внутренности и перо.
жабры из части тела.Тщательно промойте краба
под холодной проточной водой. Разломить краба пополам, чтобы
получить две секции с прикрепленными ножками. Отдельный
ноги друг от друга, оставив часть тела
прикреплен к каждой ноге для удобства использования. Взломать оболочку
каждого когтя, ноги и тела и удалите
мясо. Выбросьте скорлупу и поставьте крабовое мясо в холодильник.
до готовности к использованию.
Для приготовления майонеза: Работая в средней миске,
взбейте яичный желток, лимонный сок, горчицу и
уксус; Добавьте соль и перец по вкусу. Постоянно взбивая,
сбрызнуть растительным маслом. Начните с добавления масла
по каплям, а затем, когда смесь начинает выглядеть
густой сливочной консистенции, медленно налейте масло в миску.
устойчивый поток.Охладите до готовности.
Для приготовления авокадо: В средней миске перемешайте
авокадо, масло, лимонный сок, кинза, сахар и
Табаско. Приправить солью и перцем.
На тарелку: Отрежьте кожуру и белую сердцевину от
кровавый оранжевый. Работая над средней миской, разрежьте между
мембраны для высвобождения сегментов.Нарежьте сегменты
в-дюймовые кости.
Смешайте крабовое мясо, половину майонеза,
и кинза. Добавьте соль и перец по вкусу.
Положите 3 маленькие ложки заправленного авокадо на
каждая обеденная тарелка. Налейте 3 большие ложки крови
апельсиновый желе между авокадо. Поместите
крабовое мясо поверх желе из авокадо и кровавого апельсина
и украсить веточками укропа.Добавьте ¼ нарезанного кубиками
кровавый апельсин на каждую тарелку. Подавать немедленно.
Наш жареный чесночный краб с низким содержанием калорий и высоким содержанием белка является хорошим источником магния благодаря сочетанию флоридского OJ и краба. Магний играет важную роль в поддержании уровня энергии, поддержании здоровья костей и поддержании функции нервов.Вашей семье понравится этот полезный для здоровья вариант из морепродуктов с потрясающим вкусом апельсинового сока Флориды.
Пищевая ценность
Размер порции4
Количество на порцию
Калорий
205
Витамин A321 мкг 36%
Витамин C 16,6 мг 18%
476 г 4%
Тиамин 0,063 мг 5%
Фолат 44 мкг 11%
Калий 382 мг 8%
Состав
½ стакана апельсинового сока Флорида
2 ст.сливочное масло
2 ст. оливковое масло
4 измельченных зубчика чеснока
2 измельченных лука-шалота
2 ст. свежие листья тимьяна
Соль и перец по вкусу
Свежая нарезанная петрушка, для украшения
2 больших краба, приготовленные на пару, очищенные, с удаленными когтями и ножками, с ребрами, нарезанными на 2-дюймовые куски (слегка взломайте когти, чтобы крабовое мясо внутри впитает другие ингредиенты)
Приготовление
Время приготовления
Время приготовления
Общее время
15 минут
20 минут
35 минут
Жареный чесночный краб
1.Разогрейте духовку до 500 ° F.
2. Растопите сливочное и оливковое масло в голландской духовке на среднем или сильном огне.
3. Добавьте чеснок и лук-шалот и готовьте до появления аромата.
4. Добавьте крабов, тимьян, соль и перец. Перемешайте несколько минут.
5. Поставьте кастрюлю в духовку и запекайте примерно 10-15 минут, пока крабы не нагреются полностью и все мясо не станет непрозрачным, а не полупрозрачным.
6. Достаньте кастрюлю из духовки и переложите крабов на тарелку.
7. Добавьте апельсиновый сок Флориды в голландскую духовку и перемешайте, чтобы смешать с остальными ингредиентами. Варить, пока соус не уменьшится наполовину, около 5 минут.
8. Полить крабов ложкой и украсить петрушкой. Подавать немедленно.
Рецепт крабового салата Dungeness с усиками душистого горошка и апельсиновой заправкой | Роберт Ирвин
Убрать выделение со всего
Апельсиновая заправка:
1 чайная ложка масла виноградных косточек
1 красная луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, слегка раздавленных стороной лезвия ножа, затем измельченных
2 сливовых помидора, удалить семена и нарезать брунуаз
1 красный апельсин, сегментированный и нарезанный кубиками
2 столовые ложки измельченного свежего чеснока
2 столовые ложки измельченных свежих листьев мяты
Крабовый салат:
1 столовая ложка соуса хойсин
1 чайная ложка соевого соуса
2 столовые ложки майонеза
4 (1 1/2 — 2 фунта) краба-данджениса, мясо, удаленное с когтей и тела (примерно 1 фунт крабового мяса)
1/2 стакана гороховых усиков
Люциан с кукурузой на сковороде и салатом из летнего краба
Фото Элизабет Гелино Люциан с кукурузой на сковороде и летним крабовым салатом
Из «Путешественников» в Орандж-Бич
Шеф-повар Броуди Олив любит использовать чугунные сковороды для таких блюд.«Все мои унаследованы от моих бабушек, поэтому каждый раз, когда я готовлю с ними, я не могу не думать обо всех ртах, которые кормили из этих кастрюль. Я вижу, как мои бабушки слоняются по кухне, уклоняются от детей и выгоняют нас из кухни. Эти дамы были волшебниками, многозадачными! »
1 фунт свежего кускового крабового мяса 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенных на части 1 столовая ложка выдержанного хересного уксуса 1 маленький красный болгарский перец с жульеном 1 маленький лук-шалот, бритый 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока 2 лимона, очищенные от цедры и сок соль и перец по вкусу 6 колосьев местной серебряной королевской кукурузы 1 маленький золотой перец, соленый 1/2 пинты семейных помидоров черри, разрезанные пополам 2 зубчика чеснока, измельченные 1 пучок петрушки, рваная 2 столовые ложки сливочного масла 4 филе красного луциана по 6 унций 1 лимон, нарезанный 2 редиса, бритый
1.Соберите краба руками, чтобы удалить оставшиеся панцири. В миску среднего размера добавьте крабов, 3 столовые ложки оливкового масла, хересный уксус, красный болгарский перец, лук-шалот, чеснок, цедру лимона и сок. Приправить солью и перцем и аккуратно перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.
2. Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Снимите кукурузу с початков и добавьте в сковороду вместе с золотистым перцем, помидорами черри (оставьте несколько помидоров для украшения), чесноком и порванной петрушкой.Приправить солью и перцем. Обжаривайте 4-5 минут, регулярно помешивая, затем уменьшите огонь до минимума и дайте кукурузе карамелизоваться в течение 12-15 минут, периодически помешивая.
3. В большой сотейнике нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла на среднем или сильном огне. Пока сковорода нагревается, приправьте филе окуня солью и перцем с обеих сторон. Обжарьте филе луциана с одной стороны в течение 3 минут. Переверните и готовьте еще около 2 минут. (Шеф-повар советует готовить филе 5 минут на дюйм толщины). Выдавите лимон по рыбе и снимите с огня.
4. Поместите кукурузу в сковороде в центр каждой тарелки, а затем положите сверху окунь. Выложите ложку крабового салата на окуня. Украсить стружкой из редиса и зарезервированными помидорами черри. Обслуживает 4
Простой цитрусовый салат с миндалем | Garlic & Zest
Признаюсь. Этот салат находится в папке черновиков с января, когда цитрусовые только начинали свой пик. Я сделал это, сфотографировал, съел… и мое внимание тут же отвлекло… Суперкубок? День Святого Валентина? Наверное.Но это не значит, что этот простой цитрусово-миндальный салат не заслуживает небольшой любви.
На самом деле, сейчас, наверное, идеальное время, чтобы поделиться им с вами! Я имею в виду, цитрусовые по-прежнему действительно хороши, а до сезона купальных костюмов осталось чуть больше месяца… Просто говорю. Может быть, нам полезно подмешать салат, верно? И смотрите — вы можете освоить новый навык — сегментировать апельсин! Это несложно, просто нужно немного попрактиковаться.
Ключ — острый нож для очистки овощей.Просто отрежьте кожуру и сердцевину апельсина, следуя естественному изгибу плода. Затем вставьте нож между сегментами и вытащите идеальный клин.
Краткая история: К нам приехала компания с севера, и я сегментировал пакет апельсинов, чтобы подать им на завтрак во время их пребывания. Один из наших гостей посмотрел на фрукт и сказал: «Ух ты, апельсины на отличаются, отличаются от тех, что мы получаем — их намного легче съесть. ” Она никогда не видела апельсина без мембраны. РЖУ НЕ МОГУ! Ей это так понравилось, что она купила несколько сумок, чтобы забрать с собой на Север, и перед отъездом она заставила меня дать урок о том, как сегментировать фрукты.
В этом простом цитрусово-миндальном салате помимо острых сладких апельсинов также есть хрустящие ломтики огурца, немного красного лука для тепла, хрустящий жареный миндаль, раскрошенная кесо-фреска (вы также можете заменить фету) , свежий базилик и домашний апельсиновый винегрет.Он отлично подойдет к нарезанному авокадо и / или жареным креветкам для более сытной трапезы. Просто, но ох, как вкусно!
Простой цитрусовый салат с миндалем
Свежие цитрусовые делают этот легкий салат ярким и ароматным — особенно в те серые зимние месяцы. Сделайте это блюдо, добавив жареную курицу или креветки — даже тофу!
Основное блюдо, салат, гарнир Миндаль, салат, апельсин
Ингредиенты
для заправки
1 цедра апельсина
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка дижонской горчицы
1/2 стакана оливкового масла первого отжима
1/4 стакана апельсинового сока
1 столовая ложка белого вина или красного винного уксуса
1 столовая ложка + 1 чайная ложка меда
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки черного перца
для салата
2 апельсина используйте для заправки тот, который вы заправили.
1/3 стакана красного лука, нарезанного тонкими ломтиками
3/4 стакана измельченного кесо фреско
1 головка листьев салата Boston bibb, грубо порванных
1/4 стакана нарезанного миндаля, поджаренного
3-4 листочка базилика очень тонкими полосками, нарезать шифонадом
1/2 нарезанного тепличного огурца
Инструкции
В небольшой миске смешать цедру апельсина, чеснок, дижон, оливковое масло, апельсиновый сок, уксус, мед, соль и перец.Взбейте до образования эмульсии и отставьте. (Это дает больше заправки, чем вам понадобится для этого салата. Оставьте излишки для других салатов.)
Разбейте апельсин на части. Острым ножом срежьте кожуру и сердцевину апельсина, обнажив сочные дольки. Разрежьте мембрану каждого апельсинового дольки и переложите дольки в небольшую миску. Отложите в сторону.
Добавьте салат в большую салатницу. Сверху выложите лук, кесо фреску, дольки огурца и апельсина.Добавьте 4-5 столовых ложек заправки и перемешайте салат. Если ему нужно больше заправки, добавляйте еще понемногу. Посыпьте салат обжаренным миндалем и свежим базиликом. Служить.
Питание
Калорий: 436 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 7 г | Жиры: 36 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 509 мг | Калий: 457 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 1840 МЕ | Витамин C: 64 мг | Кальций: 213 мг | Железо: 1,2 мг
Больше зеленых салатов:
Юго-западный стейк-салат
Куриный салат Фарро с медовым бальзамическим соусом
Коктейль, включенный в категорию «Незабываемых» в официальном списке коктейлей Международной ассоциации барменов. Любимый напиток Дона Дрейпера из сериала «Mad Men» и один из шести существующих базовых коктейлей, согласно Дэвиду Эмбери, автору книги «The Fine Art of Mixing Drinks», энциклопедии о коктейлях XX века. Что еще добавить об «Олд-фэшенд»? Без вишни можно обойтись.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калорийность
208
ккал
Белки
0
грамм
Жиры
0
грамм
Углеводы
15,5
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Бурбон
60 мл
Ангостура
2 мл
Оранж биттер
1 мл
Коричневый сахар
1,5 чайные ложки
Лимонная цедра
по вкусу
Похожие рецепты
Как сделать коктейль Олд фэшн в домашних условиях
Одним из самых старых коктейлей в мире является «Олд Фэшн». За более чем 150-летнюю историю этого напитка было создано множество версий его рецептуры, варьировались как основные, так и дополнительные ингредиенты, лишь стиль и дух оставались неизменными.
И чтобы узнать, как приготовить различные варианты «Old fashion» по простым пошаговым рецептам или из видеороликов, а также какие похожие коктейли существуют, нужно ознакомиться с вопросом более детально.
«Олд фэшн»
Самый распространенный вариант современной версии коктейля. В отличие от изначальной рецептуры используется более мягкий бурбон, а не ржаной виски, кроме того, добавлена вишня и апельсин, делающие вкус напитка более многогранным. Биттер, сахар и лед остаются неизменными константами «Олд фэшн» с момента появления и вместе с бурбоном или ржаным виски являются обязательными ингредиентами согласно стандартам «Международной ассоциации барменов».
Ингредиенты
Необходимая посуда и приспособления: рокс, мадлер, джиггер, коктейльная ложка.
Приготовление
Чтобы сделать коктейль «Old fashioned», необходимо следовать простому пошаговому рецепту:
Сначала в рокс кладется долька апельсина и коктейльная вишня.
Затем кубик тростникового сахара, пропитанный биттером ангостурой, добавляется к апельсину и вишне, лежащим в роксе.
Все ингредиенты тщательно давятся мадлером.
Далее в рокс кладутся кубики льда.
В последнюю очередь добавляется бурбон и аккуратно размешивается коктейльной ложкой.
Знаете ли вы? Коктейль «Old Fashioned» впервые был приготовлен в баре клуба «Пенденнис» в 1880 году в крупнейшем городе штата Кентукки – Луисвилле. Имя бармена, являющегося автором напитка, история, к сожалению, не сохранила, а вот первым попробовавшим его человеком был Джеймс Паппер, отставной полковник армии США. Спустя какое-то время он решил заняться производством бурбона и стал одним из крупнейших его изготовителей в стране.
«Кофейный Олд Фэшн»
Интересный вариант с добавлением кофе-эспрессо придется по вкусу многим любителям этого бодрящего напитка.
Ингредиенты
Компонент
Количество
Бурбон
42 мл
Ликер на черном шоколаде
14 г
Лед кубиками
42 г
Кофе эспрессо охлажденный
28 г
Сахарный сироп
7 г
Биттер апельсиновый
2 дэша
Кофейные зерны
россыпь
Небольшие тонкости
Чтобы замедлить разбавление напитка водой, стоит выбрать лед одним шаром или крупным куском.
Для рецепта подходит простой сироп, который легко изготовить дома из сахара и воды.
«Crème de cacao» можно использовать как черный, так и белый или не использовать вообще.
Если под рукой нет кофе эспрессо, можно использовать крепко заваренный обыкновенный.
Приготовление
Чтобы приготовить кофейный «Олд фэшн», нужно сделать следующее:
Поместить все ингредиенты в коктейльный шейкер, заполненный кубиками льда.
Хорошо взболтать.
Сцедить жидкость из шейкера в бокал наполненный свежим льдом.
Украсить подачу кофейными зернами.
Знаете ли вы? С самого своего появления «Олд фэшн» пользуется огромной популярностью во всем мире. Так первый бар Цюриха, открытый еще в 1886 году, был назван в его честь «Old fashion bar». В меню заведения представлено множество его вариаций: Classic, Barrel Aged, Straub, Zacapa и Black Label.
«Репосадо Олд Фэшн»
Рецепт на основе классической слабо выдержанной разновидности текилы – reposado.
Ингредиенты
Компонент
Количество
Текила репосадо
84 мл
Нектарин
2 ломтика
Черешня
2 шт. (большие)
Нектар агавы, можно заменить на эквивалент сахарного сиропа
1 ст. л.
Биттер ангостура
2 дэша
Приготовление
Процесс приготовления коктейля «Old Fashion» на текиле репосадо выглядит таким образом:
В бокал кладутся вишни и нектарин, добавляется нектар агавы.
Дальше нужно тщательно подавить их мадлером.
Добавить кубики льда.
Влить текилу.
Тщательно размешать.
Подавать напиток лучше с целым ломтиком нектарина и черешней.
«Новый Олд фэшн»
Свежий взгляд на классический рецепт, замене подвергается фруктовая составляющая: вишня и апельсин, на их место приходит ежевика и персик.
Ингредиенты
Компонент
Количество
Сахарный сироп
1 ст. л.
Биттер
5 дэшей
Бурбон, в оригинале «Woodford Reserve Bourbon Whiskey»
70 мл
Персик
2 ломтика
Черешня
2 шт.
Газированная вода
Слегка брызнуть
Приготовление
Процесс приготовления «Нового Олд фэшна» заключается в следующем:
Сначала нужно положить 1 дольку персика в бокал, туда же налить сироп и биттер и подавить все мадлером.
Далее добавить бурбон, кубики льда, оставшуюся дольку персика, черешню и брызнуть газировку.
Тщательно перемешать, и напиток можно подавать.
«Соленый Олд Фэшн»
Очень интересное и экстравагантное решение, как известно, соль – это особая специя, существенно меняющая вкусовую палитру всех ингредиентов. Коктейли не являются исключением, кроме того, вместо апельсина и вишни используется лимон.
Сначала нужно положить кубики льда в стакан для смешивания.
Туда же добавить биттер, соленый кленовый сироп и виски.
Теперь нужно перемешивать содержимое столько, чтобы оно охладилось.
После охлаждения слить его в рокс, наполненный кубиками льда.
Перед подачей украсить бокал закрученной лимонной коркой.
«Бренди Олд Фэшн»
Одна из основных вариаций классического рецепта, в котором один первосортный алкогольный напиток заменен другим, не менее хорошим.
Ингредиенты
Компоненты
Количество
Бренди
56 мл
Биттер ангостура
2-3 дэша
Сахар кубиками
1 шт.
Апельсин
2 ломтика
Вишня мараскино
2 шт.
Лимонно-лаймовая газировка, например «Sprite» или «7 Up»
слегка брызнуть по вкусу
Приготовление
В остальном же приготовить «Бренди Олд Фэшн» не составит большого труда:
Сначала в рокс помещается кубик сахара.
Далее нужно брызнуть на кубик сахара содовой и биттером, потом добавить ломтики апельсина и вишни.
Передавить все ингредиенты мадлером.
Добавить бренди и тщательно перемешать.
Добавить цельный большой кусок, например шар, льда, после чего еще раз брызнуть сверху содовой и можно подавать.
«Ромовый Олд Фэшн»
Еще одна вариация рецепта классического коктейля с заменой основного ингредиента – бурбона, в этот раз —ромом—.
Компоненты
Количество
Выдержанный ром
56 мл
Сахарный сироп
7 г
Биттер ангостура
1 дэш
Вишня
1 шт.
Апельсиновый твист
1 шт.
Приготовление
Чтобы приготовить ромовый «Old Fashion», нужно следовать такой очередности действий:
Положить в рокс апельсин и вишню и тщательно подавить мадлером.
Добавить лед, влить сироп, биттер и ром.
Тщательно перемешивать, пока жидкость не станет равномерно охлажденной.
«Олд Фэшн Дом»
Интересная рецептура, использующая сразу два вида основного спиртного: коньяк и ром, а также два вида биттера: ангостуру и апельсиновый.
Ингредиенты
Компонент
Количество
Коньяк, в оригинале «Paul Beau V. S.»
42 мл
Ром, в оригинале «Privateer Amber»
42 мл
Биттер ангостура
3 дэша
Биттер апельсиновый
3 дэша
Сироп демерара
7 мл
Апельсиновый и лимонный твист
по 1 шт.
Приготовление
Изготовить коктейль проще простого:
Смешать спиртное в роксе.
Добавить крупный кусок льда и тщательно перемешать.
Перед подачей украсить твистами из лимона и апельсина.
Видео приготовления коктейля
Рецепт коктейля «Old fashion» на основе бурбона. Все этапы приготовления тщательно освещены профессиональным барменом, что поможет в точности повторить их самостоятельно.
Нестандартный рецепт «Old fashioned» на выдержанной текиле. Оригинальная подача с цельным куском льда и колечком ананаса, опрысканных биттером через пульверизатор.
Подробное руководство по коктейлю «Олд фэшн»: классический и современный рецепт, разница в составе: с бурбоном или с ржаным виски, какие биттеры используются и в каком количестве, а также другие мелкие тонкости и исторические факты.
Другие похожие коктейли
Еще одна классика жанра на основе бурбона – это коктейль «Манхэттен». По стандарту IBA классический вариант так же, как и «Old Fashion», должен содержать биттер ангостура, а кроме того сладкий красный вермут. Предположительно впервые был изготовлен в одноименном клубе – «Manhatten club» – на одноименном острове в городе Нью-Йорка в начале 1870-х. Имеет множество вариаций, среди которых такие популярные разновидности, как —«Роб Рой»—, «Сухой Манхэттен» и «Идеальный Манхэттен», а также «Метрополитен».
Продолжая тему бурбона и классики стоит обратить внимание на «Виски сауэр». Современная версия IBA предполагает использование бурбона как основу напитка. Также в составе должен присутствовать сироп и лимонный сок, по желанию – дэш яичного белка. Рецепт «Виски сауэр» был впервые описан в висконсинской газете «Вукеша плэйн дилер» в 1870 году.
Коктейль «Олд фэшн» имеет прекрасную композицию из одного основного ингредиента и нескольких дополнительных, что является отличной возможностью для экспериментов с его составом. При этом его очень легко изготовить, что делает его отличным «тренажером» для тех, кто только постигает азы барменского искусства и хочет отточить свои навыки. Поэтому пробуйте и делитесь опытом!
«Олд фэшн» — старомодный коктейль
Коктейль «Олд фэшн» можно по праву назвать «дедушкой» современных напитков, которые смешивают современные бармены. Само его название означает «старомодный». Однако это только добавляет стиля, делая «олд фэшн» коктейль настоящей классикой.
Из истории «старомодного» коктейля
Каждый уважающий себя бармен должен знать рецепт этого напитка, наравне с популярными Дайкири, Космополитен или Мохито. Тем более, что описан он был более ста лет назад. Впервые его приготовили для полковника в отставке Джеймса Паппера, который занимался производством бурбона – основного ингредиента, используемого в рецепте. Результат настолько пришелся ему по вкусу, что он рассказал о нем, приехав в Нью-Йорк. Слава об «Олд фэшн» коктейле дошла и до президента США Трумэна. Вкусный напиток занял место одного из любимейших у первого лица государства.
Классический рецепт «Олд фэшн», предоставленный Международной Ассоциацией Барменов (International Bartenders Association) выглядит следующим образом: «В бокал для виски нужно налить немного воды и растворить в ней небольшой кубик рафинада. Внести два дэша (пару капель) горькой травяной настойки, бросить немного льда, кусочек цедры лимона. Теперь нужно влить джиггер (50 мл) бурбона и размешать ложечкой».
Конечно же, имея необходимые ингредиенты, вы можете осуществить приготовление этого напитка даже у себя дома.
Как приготовить коктейль «Олд фэшн»
Чтобы насладиться коктейлем «Олд фэшн», можно воспользоваться рецептом, для которого вам понадобятся следующие составляющие:
50 мл. бурбона. Если вы не достали этот напиток, то замените его на бренди, коньяк или виски;
1 мл. горькой настройки на травах «Ангостура». Не удалось ее найти? Замените этот ингредиент вермутом или ликером;
Вода;
Апельсин;
Сахар в кубиках;
200 граммов льда.
Возьмите низкий, предварительно охлажденный, бокал с толстыми стенками и дном. Это позволит напитку дольше оставаться прохладным, так как лед будет таять медленнее. Положите на дно дольку апельсина. По желанию вы можете добавить на донышко вишенку для коктейлей. Теперь возьмите кубик сахара-рафинада, вылейте на него несколько капель травяной настойки или ликера и положите его в стакан.
Теперь нужно добавить в стакан немного жидкости. Вы можете использовать, как обычную воду, так и газированную. Не торопитесь перемешивать ингредиенты. Дождитесь, когда сахар растворится, и размешайте содержимое. Используйте коктейльную ложку или небольшую и изящную чайную. Достаньте кусочек апельсина и вишенку.
Затем возьмите лед и заполните им бокал. Переходите к завершающему этапу рецепта. Аккуратно влейте бурбон (или виски, бренди и т. д. ), слегка перемешайте и украсьте коктейль красивыми слайсами апельсина.
Пить коктейль, приготовленный по этому рецепту, можно и через трубочку, и прямо из бокала. Его вкус точно произведет на вас неизгладимое впечатление. Наслаждаясь «Олд фэшн» коктейлем, вы можете представить, что пьете его в баре где-нибудь в Нью-Йорке в конце 19-го века.
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь
Рецепт коктейля Олд фешен — Old fashionedCocktail Recipe
Необходимые ингредиенты
45 мл.
Рай виски (ржаной) / Rye Whiskey
2 капли
Биттер Ангостура / Angostura Bitters
2 капли
Вода / Water
1 шт.
Сахар / Sugar
Олд-фэшн / Old Fashioned
Бокал
IBA
Незабываемые
Аперитив
На дно стакана положите кусочек сахара, капните ангостуры, затем пару капель содовой, все это подавите мадлером, далее добавьте лед и налейте порцию виски. Украсьте долькой апельсина и вишней мараскино.
История коктейля
В 1806 году в печати впервые проявилось слово «коктейль», которое определялось как смесь алкоголя, биттера, воды и сахара. В 1833 году сходное описание было дано коктейлю, подаваемому в Нью-Йорке и украшенному мускатным орехом. В 1860 году коктейль смешивали в том числе на основе абсента, кюрасао и других ликёров. Изначальная рецептура возвратилась в бары с уточнением «old-fashioned», то есть «старомодный». Наиболее популярным рецептом «старомодного» коктейля стали смеси с виски, причём чаще выбор падал на ржаной виски, нежели на бурбон. При этом в 1882 году рецепт коктейля соответствовал описанию 70-летней давности: смесь алкоголя, биттера, воды и сахара.
Традиционно считается, что в качестве названия «Олд фешен» впервые использовали для коктейля на основе бурбона в Пенденнис-клаб, клубе джентльменов, основанном в 1881 году в Луисвилле, штат Кентукки. Утверждается, что рецепт был придуман барменом этого клуба в честь полковника Джеймса Пеппера (1867—1906), производителя бурбона. Через бармена коктейль попал в бар гостиницы «Уолдорф-Астория» в Нью-Йорке.
ru.wikipedia.org
Все коктейли IBA
Коктейль Олд Фэшн: рецепт, состав, история
Коктейль Олд Фэшн (Old Fashioned) – один из популярнейших американских коктейлей, ставший классикой. Напиток, название которого с английского значит «старомодный», приятно пьется, обладает терпко-сладким вкусом с легкими травяными нотами.
Классический рецепт коктейля Олд Фэшн
Главный ингредиент напитка – бурбон – виски из кукурузного сырья.
Второй компонент – Angostura – крепкая (до 45% крепости) венесуэльская настойка красного цвета на плодово-травяной основе. С этим ингредиентом важно не переборщить, иначе вкус коктейля станет приторно травяным.
Чтобы приготовить Олд Фэшн, необходимо взять:
специальный стакан старого типа, называемый «рокс», он тяжелый, с толстыми стенками, благодаря чему налитый напиток долго остается прохладным;
коктейльную ложку для послойно наливаемых напитков;
апельсиновую цедру, аккуратно вырезанную специальным ножом, или сахарную вишню для украшения;
коктейльную соломинку (можно пить и без нее).
Ингредиенты
Чтобы приготовить Old Fashioned, возьмите:
50 мл бурбона;
не больше 5 мл настойки Angostura;
2 кубика сахара-рафинада;
цедру одного крупного апельсина;
180 г ледяных кубиков.
Современные бармены нередко добавляют содовую (15 мл на порцию), чтобы сделать женский вариант напитка. Мужчинам предлагают коктейль без этого ингредиента.
Если нет бурбона, при домашнем приготовлении вполне сойдет коньяк или виски. Венесуэльский ликер можно заменить более дешевыми вариантами – ликерами Cointreau и Jagermeister. А замена содовой – минеральная вода.
Инструкция по приготовлению
Стакан охладите в морозильной камере, либо засыпьте льдом.
Положите в него сахарные кубики, залейте их ликером Angostura.
Разомните смоченный сахар коктейльной ложкой.
Засыпьте в стакан лед.
Влейте бурбон, тщательно размешайте.
Для украшения на подтаявшие кубики льда положите апельсиновую цедру или засахаренную вишню.
Если крепость не устраивает, влейте немного содовой.
Историческая справка
Родился Олд Фэшн в 1880-ом в луисвилльском баре «Pendennis Club» (штат Кентукки). Как звали создателя напитка, неизвестно. Но известно, что талантливый бармен изобрел коктейль специально для завсегдатая заведения – отставного военного Джеймса Паппера, занимавшегося на пенсии производством бурбона.
Паппер высоко оценил вкус, записал рецепт, передал его бармену фешенебельной нью-йоркской гостиницы «Waldorf Astoria». Old Fashioned навсегда закрепился в карте гостиничного бара, понравился туристам и местным жителям, вскоре стал одним из популярнейших коктейлей Америки и любимым напитком президентской четы Трумэнов.
Пьют коктейль только из стакана «рокс». Использовать другую посуду при соблюдении классического рецепта нельзя.
Old Fashioned включен в перечень официальных барных коктейлей, входит в категорию «Незабываемых», то есть напитков с самым удачным вкусом.
Классический Олд Фэшн красновато-золотистого цвета. Основа вкуса – бурбон, но явно чувствуются травяные ноты. Сахар обеспечивает мягкое и тягучее послевкусие. Пить коктейль необходимо неторопливо, смакуя, обязательно закусывая, иначе опьянения не избежать.
Как приготовить коктейль Олд Фэшн смотрите в следующем видео.
По крепости:
Не важноБезалкогольныеСлабоградусные (6–15%)Полукрепкие (16–22%)Крепкие (>23%)
На основе:
Не важнобрендивинавискиводкиджиналикёранастоекпиваромасакетекилышампанского
По типу:
Не важноАперитивыГорячиеДейзиДесертныеДжулепыДиджестивыКардиналыКоблерыКоллинзыКулерыМолочныеОйстерРиккиСангариСауэрСлингиСлоистыеСмэшТоддиФизыФиксыФлипХайболыЭг-ног
Рецепт летнего Old-Fashioned
Обожаю жимолость в смешанных напитках. Она дает легкие, цветочные ароматы инфьюзам и сиропам, приготовленным на ее основе. Я использовал розовый портвейн и сухой апельсиновый ликер в сочетании с сиропом из жимолости в рецепте освежающего летнего Old-Fashioned.
Ингредиенты
1 ½ части розового портвейна
1 часть сухого апельсинового ликера, например Pierre Ferrand Dry Curaçao
½ части сиропа из жимолости
Приготовление
Собери все ингредиенты в смесительном стакане, смешай и отфильтруй в охлажденный бокал олд фэшн на свежий лед.
Сироп из жимолости
½ стакана свежей жимолости
1 стакан сахара
1 стакан воды
Приготовление сиропа из жимолости
В небольшом сотейнике начни медленно нагревать ингредиенты, не доводя до кипения и перемешивая время от времени.
Когда сахар растворится полностью, перестань нагревать сироп и оставь его настаиваться при комнатной температуре до полного охлаждения.
Когда вы подойдете к делу, Bourbon Old Fashioned — это не более чем глоток виски, приправленный и подслащенный. Тем не менее, несмотря на всю свою учтивую простоту, напиток остается актуальным сегодня, как и тогда, когда он впервые покорил сердца пьющих 200 лет назад.
Если вы любитель истории, вы могли бы провести прямую линию, соединяющую этот напиток с первым записанным определением категории коктейлей в целом (около 1806 г.), которое требовало спиртных напитков, сахара, воды и биттеров.Old Fashioned поражает всеми этими марками благодаря виски, сахару, воде и ароматным биттерам. Вы также можете пропустить урок истории и просто приготовить напиток. Сделайте последнее, если вы уже хотите пить.
Начните с использования хорошего бурбона. Согласно правилу, если вы не будете пить его сам по себе, ему не место у руля бурбона Old Fashioned. (Существуют и другие напитки виски для маскировки некачественной выпивки — это не один из них.) Оттуда сторонники коктейлей, кажется, разделяются на два лагеря: простой сироп или сахарный песок.
Хотя барная ложка сиропа может сократить время приготовления вдвое, она лишает напиток веса и текстуры, которые придают ему особую привлекательность. Если вы хотите приготовить напиток, как это делали в 19 веке, вам подойдет сахарный песок или сахарный кубик. Если вы хотите сделать коктейль более современным, выберите простой сироп. (Хотя в чем дело? Old Fashioned из бурбона никуда не денется.) Просто знайте, что простой сироп добавляет немного больше воды в ваш напиток, поэтому вам, возможно, придется соответствующим образом отрегулировать количество льда и перемешать.
Освоив бурбон по старинке, вы также можете попробовать приготовить коктейль с ржаным виски, в результате чего получится немного более острый напиток. Или вы можете использовать ром, бренди или любое количество спиртных напитков — в конце концов, Old Fashioned — это больше шаблон, чем точная наука. Но в версии с добавлением бурбона есть что-то, к чему пьющие возвращались десятилетиями, так зачем же связываться с совершенством?
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот старинный рецепт бурбона «Объединимся вместе»
Рецепт старинного коктейля | Все рецепты
Я предпочитаю коньяк старомодный, в остальном рецепт тот же.И не забудьте апельсины !! Я смешиваю апельсины с сахаром и биттером, а затем добавляю лед и бренди. Это почти государственный напиток Висконсина.
У меня нет кубиков сахара, поэтому мне пришлось уменьшить количество сахара, чтобы смешать с биттерами. Я использовала Jack Daniel’s, и это очень обрадовало моего мужа! Спасибо!
Попробуйте использовать апельсиновый биттер, пару капель вишневого сока мараскино и один большой кубик льда, чтобы он не растекся… и это прекрасно. Мой муж всегда просит меня сделать их по-особенному в холодные месяцы. Главное — также иметь хороший виски!
Я люблю хороший коктейль. Рядом с хорошо сделанным Манхэттеном это невозможно превзойти.
Солидный рецепт.Не забудьте приготовить большие кубики льда. Определенно того стоит.
Я слабак, поэтому в своем я использовал 2 кубика сахара, но большинству нравится только один. Действительно вкусно. Он стал моим новым любимым коктейлем!
Это потрясающий крепкий напиток.Возвращает меня в «Это безумный, безумный, безумный, безумный мир» в сцене с воздушным самолетом. Наслаждайтесь
Это еще один рецепт, описание которого отличается от связанного видео (хотелось бы большей последовательности). Хорошо, но мы обнаружили, что добавление по крайней мере еще одной чайной ложки вишневого сока мараскино (и, возможно, еще одной капли ангостурской горечи) сделало его более гладким.
Я пробовал это с бурбоном Woodford Reserve.Я добавил немного Grand Marnier и немного кислого. Я люблю это!
Классический старинный рецепт | Все рецепты
это классический рецепт. Однако чего-то не хватает. Вам понадобятся 2 дольки апельсина и 2 вишни. Когда вы кладете в стакан сахарный кубик / простой сироп и биттер, также добавьте один дольку апельсина и одну вишню.Все это смешивается (сплющивается), покрывается льдом, а затем виски. Украсить, как указано. ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Это был любимый напиток моего покойного тестя. При их приготовлении обязательно используйте «хорошие ингредиенты», и хотя долька апельсина не всегда нужна, как на Манхэттене, вишня необходима всегда.
Чтобы сделать его более аппетитным (для тех, кто не любит прямую выпивку), можно добавить немного содовой или «7 апоколов»!
Я коренной Луисвиллианец и использую все, кроме Кая.бурбон — это пародия! Марка Makers — мой выбор. Я люблю биттеры и использую около 6 хороших коктейлей. Чтобы подсластить его, используйте небольшую струю сиропа агавы. Проведите им по дну стакана, добавьте лед, 2 унции. Создатели Марк. Украсить вишней мараскино плюс немного сока из бутылки и долькой апельсина. (Может раздавить дольку апельсина.) Будьте готовы ко второму!
Отлично и классически! Когда все делается с нуля, это действительно так важно.Единственная моя замена: вместо бурбона я использовал ржаной виски. Я всегда предпочитал свой Old Fashioned со ржи, не знаю почему. . . возможно, дело в чуть более сухом вкусе. Попробуйте когда-нибудь!
Это мой любимый напиток зимой, за исключением того, что я заменяю простой сироп вишневым соком маракино, а виски — бренди. Я также сжимаю дольку апельсина и добавляю кислого, такого как 50/50 или Squirt.Очень вкусно.
Один из них был у моего отца, когда он приходил с работы. Когда мы делаем то же самое, это в его честь. Я держу в холодильнике для этого напитка банку с дольками апельсина, маринованными в простом сиропе. Мы используем бурбон Ancient Age, который он использовал. По мнению обозревателя The New York Times, Ancient Age ничем не хуже самых популярных брендов.Аромат так напоминает любимый напиток моего отца, и такой аромат 5:30.
Я думала, у меня на груди вырастут волосы! Это было так здорово !!! Я купил виски Jameson на ужин, у меня осталось немного виски, и я решил попробовать классический коктейль. На вкус это было как виски со льдом. Я попытался изменить его, удвоив, а затем утроив простой сироп, удвоив апельсины и взбивая их, а затем добавив пару брызг вишневого сока из банки, как предлагали другие.Тогда это делало его вкуснее, но все равно было слишком крепким, чтобы пить. Хотел бы я сейчас потратить лишние деньги на бутылку биттера. В любом случае его нельзя было попробовать. Я не знаю что думать? Может, я просто не люблю виски? Хммм
делиш! Я использовал содовую вместо воды, вместо того, чтобы немного шипеть, и вдвое добавил дольки апельсина.
Классический виски Рецепт старинного коктейля
Соберите ингредиенты.
Ель / Юлия Хартбек
Положите сахарный кубик или сахар в старинный бокал и пропитайте его настойкой. Размешайте или перемешайте, чтобы перемешать.
Ель / Юлия Хартбек
Добавьте виски, наполните стакан льдом и хорошо перемешайте.
Ель / Юлия Хартбек
Выдавите апельсиновую корку над напитком перед тем, как бросить его в стакан: скрутите кожуру и сильно надавите (направляя на стакан, а не на глаза), и кусочки цитрусового масла попадут в напиток.Если хотите, добавьте вишню.
Ель / Юлия Хартбек
Старомодное сегодня
С годами напитки обычно видоизменяются и развиваются. Это особенно верно, когда это один из самых первых коктейлей, а сегодня существует множество вариаций старомодных.
Как и манхэттенский, ржаной виски был оригинальным выбором для этого напитка. С годами выбор хорошей ржи сократился, и бурбон стал предпочтительной заменой большей части последнего 20-го века.Хотя бурбон остается фаворитом многих пьющих, роскошь растущего ржаного рынка предлагает фантастическую возможность исследовать старомодное в его первоначальном виде. Сложно выбрать паршивый виски для этого напитка, и это отличное место, чтобы опробовать новые находки, так что налейте все, что захотите.
Старомодный продукт старается не добавлять слишком много, чтобы виски сиял. Лучшие старинные напитки — это простые смеси, и важно обращать пристальное внимание на качество каждого ингредиента.Оттуда все дело в личном выборе.
Варианты рецепта
На протяжении большей части 20-го века старомодное было смешано с долькой апельсина и увенчано небольшим количеством содовой и мараскинской вишни. Это хороший напиток, но многие бармены вернулись к более простой версии.
При использовании сахарного песка (а не кубика) обычно добавляют 1 чайную ложку воды, а затем перемешивают, пока сахар не растворится.
В качестве альтернативы используйте немного (не более 1 чайной ложки) простого сиропа вместо сахарного песка, смешав его с биттером перед добавлением льда и виски.
Добавить дольку апельсина или цедру в кашу — современный поворот. Древние старомодные люди почти не использовали фрукты в качестве гарнира. Некоторые бармены сочетают цедру лимона с определенными сортами виски, а некоторые используют цедру апельсина и лимона.
Ароматические биттеры Angostura — классический выбор, хотя сегодня рынок включает большое разнообразие биттеров. Апельсиновые биттеры хороши, а любые биттеры, выдержанные в бочках для виски, являются естественным акцентом напитка. Некоторые сорта виски могут даже содержать необычные ароматы, такие как шоколад, персик или ревень.
Почему его называют старомодным?
Современные пьющие могут относиться к историям старомодных. Этот коктейль вызвал в баре конца 19 века те же дебаты «старое и новое», что и современные меню «мартини». По правде говоря, старомодное считалось «старомодным» более ста лет назад.
Примерно в 1880-х годах американская коктейльная сцена начала по-настоящему процветать. Бармены создавали новые напитки с кюрасао, абсентом, сиропами и фруктовыми соками, и они пользовались успехом.Были, конечно, противники, те ностальгирующие пьющие, которые хотели простой выпивки с удовольствием, как в «старые времена». Для них все эти модные вещи были пустой тратой времени. После бесчисленных газетных статей и дебатов в барах старомодность получила свое официальное название. Впервые он был опубликован под названием «Theodore Proulx’s» (из знаменитого чикагского салуна Chapin & Gore) 1888 года «The Bartenders Manual».
Миф о Пенденнисском клубе
На протяжении десятилетий создание старинных вещей приписывалось Pendennis Club в Луисвилле, Кентукки.Дэвид Вондрич указывает в своей книге «Впитывай!» что это неправда: клуб открылся в 1881 году, но за год до этого «старомодные коктейли» упоминались в Chicago Tribune . Был даже «двусмысленный газетный сквиб», в котором упоминались старомодные напитки еще в 1869 году.
По правде говоря, старомодная формула восходит к 1850-м годам, если не раньше. Это было сделано из виски, бренди или джина (Старый Том или «Голландия», более известный сегодня как женевер). Это были просто ликер, сахар (не сироп) и лед.Добавьте биттеры, и вы получите оригинальное определение коктейля.
Следуйте историческим советам на льду
В старомодных заметках Вондрича есть увлекательный раздел о том, какой лед лучше использовать в этом напитке. Оказывается, в шариках льда и двухдюймовых кубиках нет ничего нового; они просто потерялись в американском баре до относительно недавнего возрождения. Ссылка на большой куб датируется 1899 годом, когда «… миксологически амбициозные салоны предпочитали охлаждать свое старомодное с помощью льда, нарезанного на идеальные кубики со стороной примерно два дюйма.'»
Он следует той же теории, которая используется для охлаждения и слегка разбавленного чистого виски. Те модные льдогенераторы, которые сегодня так удобны и производят крошечные, быстро тающие «кубики», разрушали его на долгие годы. Если вы старомодный приверженец и еще не перешли на 2-дюймовый лед, это последний шаг в совершенствовании этого напитка.
Насколько сильна старомодность?
Старомодный — определенно крепкий напиток. С небольшим разбавлением и без значительного миксера, он ненамного легче, чем виски.Содержание алкоголя в старомодном виски с крепостью 80% падает примерно на 32% (крепость 64). Те старожилы были бы счастливы узнать, что у него все еще есть тот импульс, который они искали.
Рецепт старинного коктейля
Что модный коктейль сказал классическому коктейлю? «Я рад, что ты старомоден». И … спасибо, ребята, на сегодня все!
Даже если вы ничего не знаете о коктейлях, скорее всего, вы хотя бы слышали о Old Fashioned.Сделанный всего из четырех ингредиентов — виски, сахар, биттер Ангостура и необязательный (но рекомендуемый) гарнир из апельсиновой цедры или вишневого гарнира Luxardo — Old Fashioned не уступает другим великим коктейлям, таким как Manhattan, Negroni и Sazerac.
Приготовить его очень просто, как и в коктейле, в котором подчеркивается его главный ингредиент — виски !
Видео: Как приготовить старомодные коктейли
Лучший виски для старомодных
Лучший виски для Old Fashioned — это… любимый виски! Многие авторитетные миксологи и любители коктейлей высказали свое мнение о том, следует ли использовать рожь или бурбон, но, честно говоря, вы можете использовать и то, и другое. Какой ты предпочитаешь? Вот и виски для Old Fashioned!
Мне нравится этот напиток с бурбоном. Совсем недавно я использовал Buffalo Trace, но другие бурбоны среднего уровня, такие как Maker’s Mark, Bulleit или Knob Creek, были бы отличным выбором.
Сахарный кубик или простой сироп?
Старомодные пуристы говорят, что правильнее всего смешать сахарный кубик с биттером (и небольшим количеством содовой или водой) на дне рок-бокала.Непуристы, вроде меня, думают, что это хорошо, но кажется, что сахар никогда полностью не растворяется таким образом. Либо мои навыки путаницы слабые (вполне возможно), либо может быть другой выход.
Я предпочитаю использовать простой сироп для Old Fashioned, потому что это легко и удобно. Вот как это сделать.
Элисон Бикель
Если хотите поэкспериментировать, попробуйте разные горькие настойки
Биттеры ангостуры традиционно используются в Old Fashioned. (Забавный факт: по всей видимости, биттеры Ангостуры похожи на кока-колу, потому что только пять человек на земле знают рецепт, который, как сообщается, состоит из более чем 40 различных трав и специй! Это может быть правдой, но я в основном чувствую запах мускатного ореха сразу же .)
Вы не ошибетесь с биттерами Angostura, но если вы делаете Old Fashioned зимой или в преддверии праздников, я рекомендую вместо этого использовать несколько капель Fee Brothers Old Fashioned Bitters. Вы получаете намного больше корицы и гвоздики на носу, как зимний праздник в бутылке.
Еще больше коктейлей с виски, чтобы насладиться этой зимой:
Лучший старинный рецепт бурбона (видео)
Чувак, если есть что праздновать в 2020 году, то все кончено.А что может быть лучше, чем выпить хорошего коктейля?
Мы хотели совершить глубокое погружение и индивидуально протестировать каждый ингредиент в классическом Old Fashioned, чтобы действительно создать этот напиток, достойный коктейльного бара. Хорошие новости: мы думаем, что сделали это.
Что такое старомодный?
Проще говоря, Old Fashioned — это коктейль из бурбона, сахара, биттера, апельсина и вишни. Но в зависимости от качества и количества ингредиентов можно получить довольно широкий спектр вкусов.Поэтому мы провели обширное тестирование, чтобы убедиться, что рецепт совершенствуется.
Какой сахар лучший в старомодном?
Первый вопрос, на который мы попытались ответить, заключался в том, какой сахар лучше на вкус в Old Fashioned. Второй вопрос заключался в том, что лучше: простой сироп или кусочек сахара. Поэтому в нашем коктейле мы протестировали следующие сахара:
Простой сироп Турбинадо
Простой сироп органического тростника
Простой сироп из тростникового сахара
Кубик сахара Турбинадо
Чистый коричневый кубик тростника
Кубик белого тростника
Подсластитель агавы
Мед
Кленовый сироп
против Sugar Cube:
В итоге оказалось очень трудно полностью растворить любой из кубиков сахара.Мы попробовали смешать их, добавить в бурбон и все остальное, что только могли придумать. Лучший трюк, который у нас был, и тот, который может сработать в крайнем случае, — это сначала растворить кубик сахара в горячей воде . Это что-то вроде простого и быстрого сиропа. Он не идеален, но он работает, если это все, что у вас есть или вы не хотите делать простой сироп.
Сироп простой превосходный . Это значительно упрощает смешивание и получение нужного количества сладости.
В нашем тестировании из простого сиропа турбинадо получился лучший Old Fashioned .Мы тестировали турбинадо, органический тростниковый сахар и простой сироп из обычного тростникового сахара бок о бок в идентичных коктейлях. Хотя подойдет любой, турбинадо сделало более сложным Old Fashioned и в итоге явилось явным победителем.
Органический тростниковый сахар был хорошей альтернативой, но обычному тростниковому сахару не хватало глубины вкуса, и он был бы нашим последним выбором.
Альтернативные подсластители подходили, лучше всего — агава. Мы тестировали агаву, кленовый сироп и мед рядом друг с другом в идентичных коктейлях.Мед было почти невозможно растворить. Кленовый сироп оставил неприятный кленовый привкус. Агава лучше всего растворяла и была лучшей альтернативой сахару.
Сколько простого сиропа я должен добавить в мой Old Fashioned? Мы обнаружили, что сладкое пятно — 2 чайные ложки (или 2 столовые ложки). Во многих рецептах требуется одна чайная ложка, или вы можете предпочесть более сладкий напиток, но мы обнаружили, что 2 чайные ложки действительно идеально сбалансировали коктейль.
Какая марка бурбона является лучшим в старинном стиле?
Мы попробовали столько бурбона, сколько смогли достать, которые были бы широко доступны. Бурбон, который вы используете, вероятно, больше всего повлияет на вкус напитка. Использование местного бурбона или бурбона небольшой партии также будет хорошим дополнением к этому классическому напитку, если вы сможете его найти.
Мы обнаружили, что лучшие коктейли были приготовлены с использованием одного из этих трех бурбонов:
Angel’s Envy
Небольшая партия Four Roses
Heaven’s Door
Нам также понравились:
Элайджа Крейг
Кража
Old Forester 1870
Knob Creek
Из этих бурбонов можно было приготовить приемлемые коктейли, но не было такого же качественного результата, как мы видели с другими коктейлями:
Woodford Reserve
Basil Hayden’s
Four Roses Yellow Label
Северо-Западная американская прерия
Bulleit
Old Forester
Buffalo Trace
Какие коктейльные вишни лучше всего в старинном стиле?
Это был забавный эксперимент, так как в большинстве рецептов просто добавляют вишню маршино или коктейльную вишню.Насколько это может изменить?
Оказывается, огромная разница. Если вишня — это «глазурь на торте» коктейля, то вам нужно сделать все правильно.
Мы проверили любую вишенку, которую могли легко найти. В том числе:
Вишня в густом сиропе:
Maraska (мы получили их в магазине за ~ 20 долларов)
Luxardo (Это ссылка на 2 баночки. В магазине они были ~ 20 долларов)
Fabbri
Вишня в легком сиропе:
И три вишенки, которые мы попробовали, не были поклонниками:
Самая большая разница между коктейльной вишней — это толщина сиропа. Было очень интересно узнать, что с некоторых вишен капает сироп, напоминающий патоку, а с некоторых — очень легкий сироп, который ближе к светлому кленовому сиропу.
Вишни мараскино подходят, если это ваш единственный вариант, но они не предпочтительны. Поскольку этот рецепт действительно переводит этот коктейль из «приличного» в «Я бы с радостью заплатил за это в коктейль-баре», это одна из тех деталей, которую легко упустить из виду, но она может изменить правила игры. Хорошая банка вишни значительно улучшает напиток.
Нашим любимым вишневым «густым сиропом» была Мараска. Maraska, Luxardo и Fabbri — все приличные и вкусные вишни, но мы бы поехали за Maraska, если вы их найдете.
Нашим любимым «легким сиропом» вишни была вишня Woodford Reserve. Однако Джек Руди был почти не менее приятным.
Как лучше всего добавить апельсин к старомодному?
Это не должно быть большой проблемой, верно? Просто добавь немного апельсина. Неправильно.
Мы нашли множество ресторанов и рецептов, требующих различных способов добавления апельсина в коктейль. В том числе:
Взбить дольку апельсина
Выдавить дольку апельсина поверх напитка
Посыпать напиток апельсиновой цедрой
Некоторая комбинация вышеперечисленного
Цедра апельсина, нанесенная на напиток, была идеальным балансом. Хотя смешать дольку апельсина — забавный настой, он слишком легко подавил напиток и испортил общий вкус.
Обрызгивание апельсиновой цедрой придало правильную цитрусовую цедру, но не испортило глубокий вкус напитка.
Лед для старомодного (и как получить большие прозрачные кубики льда)
Лед служит основному назначению — способу приготовить холодный напиток. Но он также может поднять напиток до уровня барного качества. У вас есть несколько вариантов со льдом, но у нас есть предпочтительный вариант для Old Fashioned. Вот что мы проверили:
Используйте свой стандартный кубик льда (из льдогенератора или формы), чтобы приготовить напиток / наполнить стакан
Используйте маленькие квадратные кубики (нам нравятся эти кубики Peak, так как они имеют проволочный обод и защитную крышку)
Используйте большой квадрат кубики (нам нравятся эти от Peak, так как они имеют проволочный обод и защитную крышку)
Наш фаворит: Используйте прозрачные квадратные кубики (нам нравятся эти кубики от True Cubes, поскольку это была единственная форма, которая позволяла делать высококачественные прозрачные кубики льда)
Небольшая заметка о прозрачных кубиках льда. Они тают медленнее и охлаждают ваш напиток. Сделать прозрачные кубики льда не так просто, как кажется. Отчасти это сводится к чистоте воды, но настоящий способ сделать чистый лед дома — это , медленно охлаждая воду .
Мы протестировали несколько производителей, чтобы сделать это дома, и, безусловно, нам больше всего понравилась форма для льда True Cubes.
Какие биттеры лучше всего подходят для Old Fashioned?
Это было круто. Напоминаем, что мы старались использовать общедоступные ингредиенты.
Безусловно, доступны несколько удивительных биттеров для рукоделия, и мы рекомендуем вам попробовать их, если вы найдете одно интересное.
Для этого коктейля мы попробовали:
Мы действительно попробовали немного местной крафтовой биттера, и они были забавными, но наши лучшие результаты были при использовании комбинации вышеперечисленного.
Нашей любимой смесью были 3 капли ангостуры и 3 капли апельсинового биттера. Старомодные горькие настойки Fee Brothers подойдут, но в итоге они получились немного сладкими при использовании нашего рекомендованного простого рецепта сиропа.
Как сделать старомодный
Шаг 1. Соберите ингредиенты
Простой сироп
Биттер
Бурбон
Апельсин
Коктейль Вишня
Шаг 2: Добавьте простой сироп, биттер и лед
Шаг 3: Добавьте бурбон
Добавьте 2 унции вашего любимого (или рекомендуемого нами) бурбона.
Шаг 4: Перемешать
Перемешивать, в идеале, в течение 1 минуты и не менее 20-30 секунд.Если помешать дольше, напиток станет холоднее.
Шаг 5: Украсьте
Сбрызнуть апельсиновой цедрой (см. Видео) и добавить в напиток.
Добавьте коктейльную вишню и наслаждайтесь.
Полезные примечания и советы
Отличная барная ложка — огромная победа с этим коктейлем. Ложка со спиральным рисунком значительно упрощает быстрое перемешивание.
Большие кубики льда не только добавляют напитку характер, но и делают его холоднее и дольше.Если вы пытаетесь улучшить свою коктейльную игру, купите прозрачные льдогенераторы.
Если вы приготовили свежую партию простого сиропа, он продержится пару недель. Всегда помогает хранение в герметичной переливающейся бутылке и охлаждение. Вы также можете использовать любую хорошо закрывающуюся банку для хранения.
Еще рецепты коктейлей
Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!
Время на подготовку 5 минут
Общее время 5 минут
Порций 1 (коктейль)
Напитки, коктейли
Кухня Американская
Подходит для заморозки Нет
Сохраняется ли? №
2 чайных ложки простого сиропа (сделанного с сахаром турбинадо // см. Примечания к методу)
3 черточки биттера Ангостура
3 черточки апельсинового биттера
1 большой кубик льда
2 унции бурбона (мы предпочитаем Angel’s Envy, Four Roses маленького размера партия, или Heaven’s Door)
1 кусок апельсиновой корки
1 целая коктейльная вишня (мы предпочитаем Woodford Reserve или Jack Rudy)
В бокал для коктейля добавьте 2 чайные ложки (2 к.ложки) простого сиропа (мы предпочитаем готовить наш простой сироп из 1 части сахара турбинадо и 1 части воды — метод см. В примечаниях).
Добавьте 3 капли биттера Ангостура.
Добавьте 3 черточки апельсинового биттера.
Добавьте в стакан большой кубик льда.
Добавьте 2 унции (60 мл) бурбона.
Перемешивайте, в идеале, в течение 1 минуты и не менее 20 секунд.
Нанесите апельсиновую корку на стекло, чтобы выделить масло. Затем кожуру перекручиваем и добавляем в стакан.
Топ с коктейльной вишенкой.
Ура и повторите!
* Чтобы приготовить простой сироп, добавьте 1 часть сахара (мы предпочитаем турбинадо для сложности) и 1 часть воды в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне, часто помешивая, пока сахар не растворится. Охладите, перелейте в банку или бутылку с отжимом и используйте в соответствии с инструкциями. Храните остатки в холодильнике до 1 месяца. * Используйте органический сахар турбинадо для домашнего простого сиропа, если хотите, чтобы рецепт был подходящим для веганов.
Порция: 1 коктейль Калорийность: 172 Углеводы: 8,4 г Белки: 0 г Жиры: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Полиненасыщенные жиры: 0 г Мононенасыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1 мг Калий: 2 мг Клетчатка: 0,1 г Сахар: 8,3 г Витамин A: 1,94 МЕ Витамин C: 27,72 мг Кальций: 2,32 мг Железо: 0,04 мг
Mastering the Old Fashioned, лучший коктейль из виски
Фитц, похоже, знает свое дело в Old Fashioned. Ему следует. Днем он сидел за длинным куском красного дерева в баре в Старом городе Манхэттена на 18-й улице в течение многих лет.Я немного опасаюсь за вас; вряд ли это храм миксологии, и, безусловно, есть несколько способов испортить то, что по сути является довольно простым и демократичным возлиянием.
Эта пивная для рабочего мужчины не претендует на столь возвышенное стремление стать «коктейль-баром для рукоделия», и меня это действительно не заботит. Его выбор американского виски в лучшем случае скуден и включает в себя таких стойких, как Джим Бим и Канадский клуб. Обычно я пью исключительно Guinness в этом почтенном салуне — моем обычном питейном заведении в городе — но сегодня я проявляю амбициозность и тестирую их товары.
С шаткого барного стула я наблюдаю, как Фитц трясет три этих отвратительных красных шара, изображающих из себя вишню, с небольшим количеством сахара и добрыми восемью порциями ангостурской горечи. Здоровый слизень чего-то незнакомого по имени Р.Дж. Ходжес входит, заполненный почти до отказа. Это крепкий напиток, которого, вероятно, ожидают обветренные парни, которые часто бывают в этом заведении. Так я бы сделал Old Fashioned? Нет. Я бы заказал еще один? Возможно нет. Но нравится ли мне это? Как ни странно, да. Я плачу жалкие 8 долларов, и мы обмениваемся любезностями на прощание.
Старомодный дорогой Ирвинга
Я начал делать довольно ужасные версии того, что считал старомодным, прямо со школы, более двух десятилетий назад. Я приобрел эти ранние рецепты из различных книг о заурядных коктейлях, которые моя мама раздобыла по моей просьбе. Это было старомодно, каким я его знал, и даже сегодня, к сожалению, то же самое делает большая часть Америки. Но сначала рассказ …
Когда-то был напиток, который назывался «коктейль».Это было настолько просто, что еще в 1806 году это было определено как смесь «спирта, сахара, воды и горечи». При сегодняшнем довольно неоднозначном толковании этого термина, который может включать в себя что угодно, от Vieux Carré до шоколадно-зефирного-Cronut-Tini, это довольно примитивно звучащая смесь. Казалось, что всех это устраивало.
В то время, примерно в середине 1800-х годов, были «коктейль с виски», «коктейль с джином», «коктейль с бренди» и так далее. Если бы вы хотели, чтобы он был «навороченным», усатый бармен сломал бы лимонную веточку сверху.Действительно, необычно. Подсластитель был бы соскоблен с большого блока так называемого «буханки» сахара, а лед был бы высечен из большого блока, как сегодня de rigueur .
Однако где-то по пути коктейль «Виски» превратился из смешанного напитка высочайшего класса в посмешище среди своих устаревших собратьев. Неоновые красные вишни, залитые формальдегидом, и неизвестно, что еще попало в одноименную емкость с напитком вместе с лишним кусочком апельсина, а затем, возможно, кощунственно заряженным Sprite, если вы живете в Висконсине.Да, Вы прочли это правильно.
Как отмечает Роберт Симонсон, автор статей о напитках для The New York Times , в своей новой книге The Old Fashioned , посвященной исключительно этому августовскому возлиянию, «когда-то суровое, идеально сбалансированное сочетание виски, биттера, сахара и вода — коктейль в его самом элементарном виде — на него ушло несколько десятилетий. Гражданам, достигшим пьяного возраста на рубеже нового тысячелетия, было бы трудно понять, почему интеллектуальные лидеры прошлого века не торопились, чтобы похвалить то, что казалось чрезвычайно глупым и бесхитростным напитком.”
Со временем знатоки коктейлей, жаждущие коктейля с виски, как и предполагалось, начали просить этот напиток, но сделали это «по старинке». Я тоже когда-то был виновен в совершении преступлений против старомодных, подобных упомянутым выше. Когда около десяти лет назад я занимался своей торговлей в Лондоне, процесс изготовления Old Fashioned был деликатным мероприятием, которое, как нас учили, должно занимать от шести до семи минут. Если вы думаете, что это невероятное количество времени для приготовления коктейля, то вы правы.Я никогда не мог понять этого рассуждения.
В Джулепе в Хьюстоне владелица Альба Уэрта особенно любит коктейли с виски, а ее Old Fashioned — любимец публики, который не занимает семь минут. Уэрта объясняет: «Это хороший коктейль на пороге, когда гости, возможно, не знакомы с другими классическими напитками или не решаются попробовать наши фирменные напитки. Это предпосылка того, что положило начало возрождению коктейлей, и тот напиток, который все подавали, прежде чем мы начали создавать свой собственный ».
Вернувшись в Старый город, Fitz’s Old Fashioned быстро растворяется в забвении, спутанные вишни превращаются в болото на дне стакана.Я собираю свои вещи и отправляюсь в место поблизости, которое ничем не отличается от Старого города. «Дорогой Ирвинг» — это модное новое коктейльное заведение на Ирвинг-плейс, роскошный кокон из висячих люстр, хрустальной посуды и старинных вещей за 15 долларов.
Под бдительным присмотром знатока коктейлей Миган Дорман, бармен-ветеран Том Рихтер делает мне звездную версию, которая соответствовала бы такой цене. Небольшой кубик сахара, залитый биттером Ангостура, смешан с небольшим количеством соды.Он спрашивает, что я предпочитаю виски — приятный штрих — и наливает крепкую ржаную рожь, как только я говорю ему, что мне все равно. Он знает, что делает.
Вырезанный вручную кусок блестящего прозрачного льда осторожно опускают и ненадолго перемешивают. Благодаря этой быстрой технике получается Old Fashioned, который в первые несколько глотков довольно крепок и, следовательно, немного несбалансирован. Old Fashioned, который по сути представляет собой напиток из чистого алкоголя, нуждается в небольшом разбавлении, чтобы добиться той шелковистой, вязкой текстуры, которая заставила нас полюбить этот напиток в первую очередь.
Старомодный клуб Пегу
Нет, говорит Эрик Адкинс, человек, которому можно доверять в Hard Water в Сан-Франциско, баре, где продают головокружительное количество американского виски.
«Мы делаем много Old Fashioneds, но используем оригинальное название« коктейль с виски », которое сбивает с толку некоторых людей, но нам оно нравится. Я знаю, что цедра лимона традиционна, но мне всегда больше нравилась цедра апельсина. Я также знаю, что некоторые уважаемые бармены предпочитают, чтобы их размешивали, а не разбавляли, а затем подавали нарезанный вручную лед, но я не уверен.Мне нравится моя маленькая выпивка. Я думаю, что это уместно, что виски-бар делает Old Fashioned более сильным, поскольку это напиток, над которым можно задержаться и насладиться, когда он эволюционирует от сильного к слабому ».
Вернувшись в Нью-Йорк, в другом баре Dorman, Raines Law Room, она с особым уважением относится к Old Fashioned, добавляя раздел, где гости могут выбрать свой собственный алкоголь, горечи и подсластители. И это касается не только виски. Версия мескаля с ценной чичикапой Дель Магуэя? Конечно, а почему бы и нет? Или, может быть, вам больше подойдет божественная текила Siete Leguas reposado с нектаром агавы.«Выбери свое собственное приключение», — призывает меню. Это веселая поездка, и ее стоит посетить.
Дерек Браун, харизматичный владелец нескольких баров в столице, делает много Old Fashioneds в Southern Efficiency, месте, посвященном еде и напиткам Юга (особенно виски). «Лично мне нравится богатый Old Fashioned, который держит сладость под контролем, когда он приземляется на язык вместе со сладкими сливками, но заканчивается пинком. Я также люблю смешивать различные напитки в стиле Old Fashioned и, особенно, заменять подсластители: мед, кленовый сироп, херес PX.С ними весело играть. Добавьте еще несколько разных биттеров, и за полдень вы сможете сделать около 100 вариаций ».
Мое собственное старомодное прозрение пришло, когда я стоял за палкой в знаменитом нью-йоркском клубе Pegu. Владелец Одри Сондерс научила меня, что единственное, что не подлежит обсуждению с напитком, — это выбрать хороший, крепкий виски, в то время как умение сделать отличный зависит от достижения идеального уровня разбавления. Она показала мне, что Old Fashioned — это простой напиток, который можно и нужно приготовить менее чем за минуту.
Подпишитесь на
Подпишитесь на рассылку новостей Eater
Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день
Маринад с бальзамическим уксусом Маринад с бальзамическим уксусом — такой маринад еще называют бальзамическим маринадом, он прекрасно звучит с бараниной или говяжьей печенью, хотя и говядина и задок свинины в нем …
Маринад с бальзамическим уксусом — такой маринад еще называют бальзамическим маринадом, он прекрасно звучит с бараниной или говяжьей печенью, хотя и говядина и задок свинины в нем получаются волшебными. Бальзамический маринад, это прекрасный маринад для шашлыка, особенно, если мясо постное.
Сохранить в кулинарную книгу
Количество — на 1,5 кг мяса,
Время приготовления — 10 мин (+ 3 часа для мариновки).
Ингредиенты:
Мясо (говядина, свинина) – 1,5 кг,
Уксус (бальзамический) — 50-60 мл,
Растительное масло (рафинированное) – 3-4 ст.л.,,
Чеснок – 2 зубца,
Орегано (душица) и розмарин (сушеные) – по 1 ч.л.,
Горчица (готовая) – 1 ст.л.,
Мед натуральный – 1 ст.л.
Готовим маринад так:
Чеснок чистим и давим на прессе, соединяем с остальными ингредиентами маринада, перемешиваем.
Мясо нарезаем на куски желаемой величины, закладываем их в стеклянную, пластиковую или эмалированную посуду (ни в коем случае не должно быть открытого металла, иначе он будет окисляться под воздействием уксуса и может испортить мясо).
Заливаем маринад в мясо, тщательно перемешиваем, и втираем маринад в каждый кусочек мяса.
Если маринада покажется мало, можно добавить еще пару ложек масла, а когда мясо уже заложено в посуду для мариновки, влить еще 100 — 150 мл воды, желательно сильногазированной.
Накрываем мясо крышкой и ставим в прохладное место на 3 часа.
Вот и весь маринад с бальзамическим уксусом.
Совет
Непосредственно перед термической обработкой маринад следует слить, а мясо посолить. Если Вы собираетесь мариновать в бальзамическом маринаде нежные продукты, допустим, печень, то время мариновки нужно сократить до 40 минут.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Как мариновать мясо в уксусе. Видео рецепт — www.wday.ru
Смешайте бальзамический уксус с оливковым маслом и горчицей. Немного подогрейте мед в микроволновке или на паровой бане и добавьте к смеси. Положите в нее также очищенный тертый чеснок, пряности, перемешайте или взбейте веничком и замаринуйте нарезанную на брусочки баранину, свинину или говядину. Поставьте мясо в холодильник как минимум на 3 часа, нанижите на шампуры и жарьте над костром или мангалом.
Бальзамический маринад для стейков
Ингредиенты (для 1,2–1,5 кг мяса): — по 1 ст. бальзамического уксуса и соевого соуса без добавок; — по 1 ч.л. сушеного майорана, тимьяна и молотого черного перца; — 2 дольки чеснока.
Соедините в одной посуде бальзамический уксус и соевый соус, бросьте туда же раздавленные чесночные дольки, специи и все хорошенько размешайте. Возьмите пакет, влейте туда маринад для говядины и опустите свиные или говяжьи стейки. Подержите их в холодном месте часа 2 и пожарьте любым способом: на сковороде, гриле или решетке мангала.
Винно-уксусный маринад для тушения или запекания мяса
Ингредиенты (для 0,6–0,8 кг мяса): — 1,5 ст.л. бальзамического уксуса; — 4 ст.л. сухого красного вина; — 2–3 дольки чеснока; — по 1 ст.л. меда и растительного масла; — 1 ч.л. молотого имбиря; — 2 щепотки черного молотого перца; — 1 маленький пучок свежего фиолетового базилика; — по 1 веточке сушеного розмарина и тимьяна.
Положите в кастрюлю измельченный чеснок, молотый имбирь, черный перец, мед, налейте бальзамический уксус, вино и оливковое масло. Далее порвите на кусочки базилик, снимите сухие семена с веточек розмарина и тимьяна и всыпьте в маринад. Поставьте посуду на средний огонь и подогрейте, не доводя до кипения.
Нарежьте мясо небольшими кусочками, сложите в миску, посолите и полейте горячей ароматной смесью. Оставьте его на 2 часа мариноваться при комнатной температуре. По истечении этого времени переложите содержимое миски вместе с жидкостью в казан или форму для запекания.
Острый маринад с бальзамическим уксусом для ребрышек
Ингредиенты (для 1 кг ребрышек): — 2 ст.л. бальзамического уксуса; — 1,5 ст. воды; — 8 долек чеснока; — по 2 ст.л. зерен розмарина и коричневого сахара; — по 1 ч.л. красного перца и соли.
Порубите чеснок ножом, посыпьте солью и разомните прессом для пюре. Сделайте пасту из бальзамического уксуса, воды, сахара, толченого розмарина и красного перца. Объедините ее с чесночной массой и тщательно разотрите свиные или бараньи ребрышки. Дайте им постоять на холодильной полке от 8 до 24 часов, затем пожарьте или запеките до готовности.
Читайте дальше интересную статью про то, как сделать омлет в пароварке.
Говяжьи ребрышки в бальзамическом соусе
Говяжьи ребрышки, настолько мягкие, что мясо, кажется, сваливается с кости только от одного взгляда. И все это великолепие пропитано тонким, но насыщенным бальзамическим соусом.
А яркий вкус и аромат гремолаты из базилика лишь подчеркивает всю прелесть блюда.
Говяжьи ребрышки в бальзамическом соусе
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Для приготовления ребрышек
1½ кг Говяжьи ребрышки
2 шт Репчатый лук красный
8 зубчиков Чеснок
6 веточек Орегано (душица)
100 мл Бальзамический уксус 3%
500 мл Пассата протертые помидоры
6 стаканов Мясной бульон
по вкусу Соль
по вкусу Черный молотый перец
Для приготовления гремолаты с базиликом
1 стакан Базилик мелкие листья
1 шт шт Лимон
1 зубчик зубчик Чеснок
1 ст.л. ст.л. Оливковое масло первого отжима
по вкусу Соль
по вкусу Черный молотый перец
Способ приготовления
Приготовление ребрышек
Репчатый лук нарезать крупными перьями.
Разогреть половину масла в большом сотейнике. Ребрышки посолить и поперчить и обжарить по 4-5 минут с каждой стороны до поджаристой корочки.
Убрать ребрышки из сотейника, сотейник протереть бумажным полотенцем и влить оставшуюся половину масла.
Обжарить лук и чеснок до золотистости. Вернуть в сотейник ребрышки, добавить помидоры, уксус, бульон, орегано соль и перец по вкусу.
Тушить ребрышки 2-2½ часа до очень мягкого мяса.
Достать ребрышки из сотейника. С соуса снять лишний жир.
Выпаривать соус на сильном огне до легкого загустения.
Приготовление гремолаты из базилика
С лимона на мелкой терке снять цедру.
Чеснок также натереть на мелкой терке.
Выложить в миску листья базилика, соль, перец, лимонную цедру и влить оливковое масло. Перемешать.
Подача блюда
Разложить горячие ребрышки по тарелкам, обильно полить соусом и сверху выложить гремолату.
Примечания для рецепта
Фото: https://www.epicurious.com
Тушеное мясо с бальзамическим уксусом из мультиварки — рецепт для мультиварки
Ингредиенты:
1 шт.
1500 г
по вкусу
1 ст.
3 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
3 зуб.
1 ч. л.
Описание рецепта — Тушеное мясо с бальзамическим уксусом из мультиварки:
Мясо обладает нежным сладковатым вкусом, но, в то же время, блюдо немного острое. При тушении мяса получается отличная подливка, если добавить немного крахмала. Это блюдо такое вкусное и к тому же не требует много сил на его приготовление!
Тушеное мясо с бальзамическим уксусом из мультиварки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
108
килокалорий
Шаг 1:
Крупно нарежьте лук и положите его в вашу мультиварку. Как вариант, можно нарезать половину головки белого репчатого лука и половину красного. Но в общем у вас должна выходить 1 большая луковица.
Шаг 2:
На лук в мультиварку положите целый кусок мяса.
Шаг 3:
Посолите и поперчите мясо.
Шаг 4:
1 ст.
3 ст. л.
2 ст. л.
В небольшой миске смешайте бульон, уксус, томатную пасту.
Шаг 5:
2 ст. л.
3 зуб.
1 ч. л.
В миску с бульоном добавьте также крахмал, чеснок и итальянские травы. Перемешайте и полейте этой жидкостью мясо.
Шаг 6:
Установите мультиварку на медленный режим и тушите мясо 8-10 часов, если у вас мало времени, сделайте температуру побольше и тушите 4-5 часов.
Шаг 7:
Во время готовки перемешивать или переворачивать мясо не стоит. В идеале даже не открывайте крышку, так как выходят пары.
Шаг 8:
Когда мясо протушилось и стало мягким переложите его на блюдо.
Шаг 9:
Сверху полейте мясо подливкой. Можно перелить подливу в отдельную чашку. Приятного аппетита!
говядина с бальзамическим уксусом — 25 рекомендаций на Babyblog.ru
Салат с печенью
Печень говяжья вареная тонкой соломкой резанная.Морковь на корейской терке натереть и лук полукольцами,обжарить на раст.масле.Кукуруза консервированная банка,соль,перец черн.молотый и майонез,перемешать.
Индейку филе отварить,нарезать крупными ломтиками и обжарить на раст.масле.Пекинскую капусту порвать мелко,помидоры черри на половинки,все полить соусом :майонез домашний+лим.сок+перец черн.,посыпать сыром на мелкой терке и батон кубиком поджарить,выложить на салат.
Ветчина хорошая кубиком,опята маринованные банка,если крупные порезать.Лук красный полукольцами и замариновать в уксусе по вкусу,картофель вареный кубиком,майонез,соль,перец,перемешать.
Лосось 50 гр.,0,5 зеленого яблока,гранат по вкусу,лук красный кубиком,петрушка.Уксус бальзамический или винный.1-2 ложки,растит.масло 2 ложки.Хлеб вырезать кружками,скалкой прокатать и поджарить.Из горячих выгнуть тарелочки и наложить в них салат.
Сырные шарики
Сыр твердый на мелкой терке,чеснок по вкусу и майонез.Катать шарики,во внутрь ложить миндальный орешек.Миндаль подсушить в микроволновке предварительно,обвалять в натертых крабовых палочках.
Сельдь в горчичном соусе
2 крупные сельди очистить и порезать кусочками узкими.1 красную луковицу порезать на 4 части.лимон зелень для украшения.Соусом залить сельдь:0,5 стакана сметаны+2 ст.л. раст.масла,+0,5 вареного желтка измельчить хорошо+1 ч.л. сахара+1ч.л. готовой горчицы+2ч.л. уксуса,все перемешать.Я соуса делаю двойную норму.
Закуска
Лимон порезать кружочками,посыпать сахаром и сверху сыром тертым на мелкой терке.
Канапе
1. кубик ветчины-кубик сыра-маслина или оливка
2. кубик ветчины-кубик сыра-крупная виноградина
3. сыр кубик-виноградина-оливка
Бутеры с сельдью
Хлеб бородинский порезать на треугольники,обжарить одну сторону.
Сельдь мелко нарезать,яблоко зеленое натереть на крупной терке,майонез,поперчить,перемешать.Намазать на необжаренную сторону.Украсить маслинами колечками и веточкой укропа.
Бутерброды Ложная икорка
Такие бутерброды мы делали ещё в голодные начала 90х годы,с подружками на разные застолья. Соленая сельдь филе -1 шт. морковь вареная -3шт.среднего размера плавленный сырок -1шт. половина небольшой луковицы слив.масло -100грамм Хлеб,батон Всё прокрутить через мясорубку,добавить мягкое сливочное масло,хорошо перемешать и намазать на хлеб.
Майонез домашний с желтками
300 гр. раст.масла+70 гр.молока+2 желтка+1 чайн.ложка готовой горчицы+1ч.л. с бугорком сахара+0,5 ч.л. соли+2 ст.л. уксуса(либо сок лимона).
Майонез без яиц
Молоко -150гр. Масло растительное -300мл. Горчица готовая 2-3ч.л. сок лимона или уксус 1-2 ст. лож. соль,сахар по вкусу. Приготовление заняло пять минут и целая банка 0,5 л.майонеза. Молоко комнатной температуры и масло раст. смешать блендером погружным на самой маленькой скорости,густеть будет быстро.Соль,сахар,горчицу и я уксус полила и снова блендером на низкой скорости.И усё готово.Хранится в холодильнике до 10 дней.
Тартар из говядины — рецепт, как приготовить, пошаговая инструкция с фотографиями
Подготовка: 1 час
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество порций: 4 порции
Невероятно вкусная мясная закуска из сырой говядины. Для этого рецепта вам потребуется качественная говяжья вырезка. При покупке мяса обратите внимание на его свежесть. Для этого рецепта подходит только очень свежее мясо, в качестве которого вы уверены. Традиционно тартар подается с хрустящими гренками или сухариками, но вы можете заменить их свежей зеленью.
Ингредиенты
450 гр говяжье вырезки
1 головка лука-шалота
1 яичный желток
2 столовые ложки рубленой петршуки
2 столовые ложки рубленых каперсов
Для соуса:
Для гарнира:
Тартар из говядины Инструкции кликните на фотографию,
чтобы увеличить
1 Для данного рецепта вам потребуется свежайшая говяжья вырезка. Перед приготовлением поместите ее в морозильную камеру примерно на час, чтобы мясо было слегка подмороженным, в противном случае вы не сможете мелко порубить его. Мороженное мясо выложите на разделочную доску и нарежьте поперек роста волоком на тонкие полоски, а затем измельчите в мелкие кубики.
2 Для приготовления соуса в небольшой миске смешайте оливковое масло, дижонскую горчицу, бальзамический уксус, соус шрирача, соль и черный молотый перец.
3 Мелко нарезанную говядину переложите в миску, добавьте рубленый лук-шалот, петрушку, рубленые каперсы и соус. Тщательно, но при этом очень аккуратно перемешайте говяжий тартар.
4 Содержимое миски разделите на 4 порции. Заполните кольцо для формовки салата тартаром с помощью вилки, слегка придавив его сверху. Удалите кольцо, украсьте тартар свежими ростками зелени, сбрызните бальзамическим уксусом (по жалению) и подавайте к столу с хрустящими гренками. Приятного аппетита!
286
кКал 45% от суточной нормы
Жиры19 г
Белки26,8 г
Углеводы1,4 г
Холестерин121 мг
Натрий523 мг
* Суточная норма пищевой ценности указана для одной порции, исходя из дневной нормы в 2000 кКал.
Маринад с Бальзамическим Уксусом — Пошаговые Рецепты с Фото
Уксус, который во Франции называют «кислым вином», есть на кухне у каждой хозяйки. Традиционно его получают из уксусной кислоты, которая разводится обычной водой, в результате чего получается уксусная эссенция.
Всего существует более 4000 видов этой заправки, но в основном используются такие ее виды:
— спиртовой
— яблочный
— винный
— спиртовой ароматизированный
— из молочной сыворотки
— солодовый
— бальзамический
Последний вид уксуса обычно используется, чтобы приготовить маринад с бальзамическим уксусом. Вообще, бальзамический уксус может готовиться из выдержанного виноградного сусла, либо из оригинального бальзамика (перезревшего и выдержанного пять лет белого винограда, приправленного специями). Именно этот вид уксуса наиболее ценится благодаря своим вкусовым качествам. Пищевые же характеристики этого соуса таковы:
Вода
76,45 г
Жиры
0 г
Белки
0,49 г
Углеводы
17,03 г
Зола
0,37 г
Калий
112 мг
Магний
12 мг
Натрий
23 мг
Фосфор
19 мг
Железо
0,72 мг
Калорийность
88 ккал
Рассмотрим основные рецепты приготовления маринадов с использованием этой заправки.
Говядина в бальзамическом соусе
Для приготовления такого мяса понадобится:
Говядина – 800 г.
Бальзамический уксус
Красный сладкий перец – 2 шт
Черный молотый перец
Специи
Мясо нарезается кусочками, после чего его нужно сложить в невысокую миску и заправить уксусом, солью, перцем и приправой, и оставить на 20 минут. Мелко нарезанный перец выложить на противень, смешать с мясом. Запекать при температуре в 200 градусов в течение 12-15 минут.
Жареная свинина с бальзамическим уксусом
Жареное мясо с бальзамическим уксусом – лучшее пищевое сочетание, которое точно удивит гостей и станет любимым блюдом. Чтобы приготовить это блюдо, необходимы:
Оливковое масло – 3 ст.л.
Дижонская горчица – 1 ч.л.
Свинина – 700 г
Базилик
Молотый черный перец
Бальзамический уксус – 3 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Оливки – 100 гр
Соль
Свинину нарезать на четыре куска, и проделать в мясе горизонтальные разрезы. После этого приготовить маринад – смешать масло, уксус, горчицу и раздавленный чеснок. Свинину приправить солью и перцем, и поместить на пять минут в соус. Мясо обжаривать на гриле по четыре минуты с обеих сторон. После этого оставшийся маринад вылить на сковороду, добавить оливки и базилик и полить мясо оставшимся соком.
Бальзамичекий уксус – маринад для курицы
Чтобы приготовить диетическое куриное мясо с необычным бальзамическим уксусом, понадобится:
Курица – 4 куска
Бальзамический уксус – ¼ чашки
Оливковое масло – ¼ чашки
Соль
Красный острый перец
Измельченный чеснок – 3 зубчика
Соединить уксус, перец, масло, соль и чеснок. Получившейся смесью нужно полить мясо, перемешать, и дать настояться в холодильнике на час. После этого мясо запекается в духовке при температуре до 170 градусов в течение 35 минут.
Маринад для шашлыка – бальзамический уксус
Пикники – самое время для того, чтобы пробовать новые рецепты маринадов, и самым удачным будет маринад из бальзамико, тем более, что он подходит для разных видов шашлыка. Для этого нужно сделать маринад из бальзамического уксуса и меда:
Оливковое масло – 4 ст.л.
Мед и горчица – 1 ст. л.
Сушеный розмарин и орегано – 1 ч.л.
Чеснок – 3 зубчика
Бальзамический уксус – 2 ст.л.
Уксус смешивается с оливковым маслом и горчицей. После этого следует разогреть мед, и добавить его к основной смеси. Затем необходимо добавить чеснок и травы, перемешать, и поместить туда мясо. В этом маринаде, который рассчитан на 1,5 кг шашлыка, мясо должно находиться не менее трех часов.
Чем можно заменить бальзамический уксус в маринаде
Поскольку данный вид уксуса считается дорогим, то многие думают, что для экономии его можно заменить обычным столовым уксусом. Это распространенное заблуждение, которое только навредит основному блюду, ведь если в маринаде использовать простой уксус, то мясо станет жестче. Поэтому на помощь могут прийти другие виды уксуса:
— винный (его можно добавлять в чистом виде, либо настоять на травах, чтобы он стал более похожим по вкусу на оригинальный бальзамический уксус). В частности, чтобы приготовить настойку из винного уксуса, понадобится:
1 чашка трав (можно брать полынь, эстрагон и другие травы)
2 чашки яблочного уксуса.
Травы необходимо просушить, а затем залить их уксусом и оставить настояться в течение 6 недель в темном месте. Время от времени настойку нужно взбалтывать, и хранить в холодильнике.
Помимо этого, для замены уксуса можно использовать вино херес, либо приготовить бальзамик самостоятельно из вишни. Однако лучше всего в маринаде будет именно оригинальный бальзамический уксус, который выдержан в течение нескольких лет.
Бальзамический ростбиф с бальзамической глазурью в медленноварке — Комфортность приготовления
Из этого острого, сладко-соленого ростбифа из говядины можно приготовить один аппетитный обед на булочке или подать с картофельным пюре. Это наша новая любимая мультиварка.
Может, кто-нибудь поскребет меня лопаткой? Думаю, я растаял дотла.
Техас — это тостов в это время года, и это заставило меня избегать духовки … за исключением случайной партии печенья с шоколадной крошкой (у новой мамы есть свои пороки).Вместо этого я смешиваю большинство обедов с помощью мультиварки, например, с этим аппетитным ростбифом с бальзамической глазурью.
Диетическое питание? Э, нет. Приклеивайтесь к ребрам восхитительно? Еще бы.
Смесь говяжьего бульона, бальзамического уксуса, соевого соуса, меда и специй делает жаркое одновременно острым, сладким и соленым. Говядина нежная и сочная, а бальзамическая глазурь — это вишенка на вершине. Каждая вилка, подаваемая с картофельным пюре, непреодолимо хороша.С морозным пивом? Даже лучше.
Приготовьте жаркое целиком, затем положите на разделочную доску и измельчите. Помните, что вам нужно кормить людей (возможно, если вы это готовите), и старайтесь не есть на ходу. Тем временем сделайте пюре и взбейте бальзамическую глазурь, смешав приготовленные соки с соей, коричневым сахаром и небольшим количеством соли и перца. Полейте им говядину. Выложите картофель на сервировочные тарелки, выложите сверху глазурованную говядину и закопайте. Диии-вайн!
Вы просто собираетесь попробовать это сказочное блюдо из мультиварки — мы точно сделали!
Бальзамический ростбиф в медленноварке с глазурью
Ингредиенты
Для жаркого:
1 3-4 фунта целого цыпленка без костей или круглого жаркого
1 стакан говяжьего бульона
1/3 стакана бальзамического уксуса
2 Столовая ложка соевого соуса
2 Столовая ложка меда
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
1/4 чайной ложки черного перца
Для глазури:
1 1/2 стакана варочной жидкости из процеженного жаркого
2 столовые ложки кукурузного крахмала + 2 столовые ложки вода
3-4 столовые ложки бальзамического уксуса
1/4 стакана коричневого сахара
1 столовая ложка соевого соуса
Соль и перец по вкусу
Инструкции
Для жаркого:
Положите ростбиф в слегка смазанную маслом мультиварку.
В средней миске смешайте говяжий бульон, бальзамический уксус, соевый соус, мед, чесночный порошок, хлопья красного перца и черный перец. Полить ростбифом. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 4-6 часов или пока говядина не станет мягкой.
Достаньте жаркое из мультиварки и нарежьте ломтиками. Накройте и согрейте.
Для глазури:
Удалите 1 1/2 стакана жидкости из мультиварки и вылейте через сетчатое сито в кастрюлю среднего размера.
Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске. Взбейте в кастрюле вместе с бальзамическим уксусом, коричневым сахаром и соевым соусом. Довести до кипения, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет. Добавить соль и перец по вкусу. При желании добавьте еще воды или кулинарной жидкости, чтобы глазурь получилась более жидкой.
Полить говядину глазурью и подавать.
Наслаждайтесь!
Бальзамический ростбиф в глазури — рецепты блюд
МЕДЛЕННАЯ ПОВАРКА БАЛЬЗАМИЧЕСКАЯ ГЛАЗИРОВАННАЯ ГОВЯДИНА — Ростбиф готовится медленно до готовности, а затем завершается сладкой и острой бальзамической глазурью.
Как фуд-блогер, я не повторяю приемы пищи очень часто, но есть некоторые, которые моя семья просит регулярно, например Butter Chicken. Этот бальзамический ростбиф с бальзамической глазурью в медленноварке — еще один фаворит, о котором моя семья часто просит.
Моему младшему особенно нравится это жаркое. Он такой восхитительный, что трудно не удовлетворить его частые просьбы приготовить его.
Я люблю ростбиф, но, похоже, я никогда не понимал его правильно и никогда не был доволен тем, что приготовил! ЭТОТ РЕЦЕПТ БЫЛ ХИТОМ !!! Это совершенно потрясающе, и я буду использовать этот рецепт с этого момента.~ Апрель
Не говоря уже о том, что их так просто скинуть вместе. Мультиварка делает большую часть работы, а затем вы вмешиваетесь в конце и взбиваете бальзамическую глазурь. Так просто, но достаточно приятно для компании или особых случаев.
Нам также очень нравится эта свиная корейка, глазированная коричневым сахаром и бальзамической глазурью, из которой я вдохновился на создание глазури для этого рецепта.
Глазурь имеет чудесный сладкий и острый вкус, который так хорошо дополняет говядину. Мои дети также любят поливать глазурью жареный картофель, поэтому я определенно рекомендую это в качестве гарнира.
Вы также можете бросить картофель, морковь (или и то, и другое!) В мультиварку вместе с жареным, чтобы получить супер простой и полноценный обед.
Замечательный и очень простой рецепт. Единственное, что я сделал, — это добавить в соус измельченный красный перец, так как мы любим острый. Пойдет в ротацию в нашем доме. Большое спасибо! ~ Lauri
Я делаю этот бальзамический ростбиф с детства, и они до сих пор любят его так же, как и тогда. А из остатков (если они есть) получаются потрясающие бутерброды.
Мой муж и мальчики любят хорошее жаркое, и я с уверенностью могу сказать, что этот бальзамический ростбиф с бальзамической глазурью для медленного приготовления — их фаворит.
ЧТО ГОВОРЯТ ГОВЯДИНА МЕДЛЕННАЯ БАЛЬЗАМНАЯ ГЛАЗИРОВАННАЯ ГОВЯДИНА
Это было действительно очень вкусно и повсеместно выигрывало у меня дома. Моему мужу и ВСЕМ четырем деткам это понравилось. Спасибо, что поделились — я с нетерпением жду возможности сделать это снова! ~ Сара
Все в восторге от этой говядины. Это было идеально для сочельника, и вы были правы.Маленькие ползунки на следующий день были замечательными с смесью глазури. ~ Карен
Вот как я теперь всегда готовлю жаркое из говядины. Так вкусно и нежно. Я даже не могу описать, насколько это хорошо. Я, должно быть, делал это раз пять или шесть, и это никогда не разочаровывает. ~ Lynne
Не забудьте сохранить этот рецепт бальзамического ростбифа в медленноварке на своей любимой доске
Pinterest на потом.
Вот что вам понадобится для приготовления бальзамического ростбифа в медленноварке
Чак или круглое жаркое
Говяжий бульон
Бальзамический уксус
Соевый соус
Мед
Приправы: хлопья красного перца , соль и перец
Чеснок
Кукурузный крахмал
Коричневый сахар
Бальзамический ростбиф в медленноварке
Урожайность: 6-8 порций
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 8 часов
Общее время: 8 часов 15 минут
Ростбиф медленно готовится до готовности, а затем завершается сладкой и острой бальзамической глазурью.
Ингредиенты
Для жаркого:
1 (3-4 фунта бескостного) жаркое или круглое жаркое
1 стакан говяжьего бульона
1/3 стакана бальзамического уксуса
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки меда
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
4 зубчика чеснока, нарезанного
1/4 чайной ложки перца
Для глазури:
1 1/2 стакана жидкости для приготовления (из жареного, процеженного)
2 столовые ложки кукурузный крахмал + 2 столовые ложки воды
3-4 столовые ложки бальзамического уксуса
1/4 стакана коричневого сахара
1 столовая ложка соевого соуса
Соль и перец по вкусу
Инструкции
Поместите ростбиф в слегка смазанную маслом медленную плита.
В небольшой миске смешайте говяжий бульон, 1/3 стакана бальзамического уксуса, 2 столовые ложки соевого соуса, мед, хлопья красного перца, чеснок и перец. Полить ростбифом.
Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 6-8 часов или пока говядина не станет мягкой.
Удалите жаркое из мультиварки и нарежьте ломтиками. Накройте и согрейте.
Удалите 1 1/2 стакана жидкости из мультиварки и вылейте через сетчатое сито в кастрюлю среднего размера.
Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске.Взбейте в кастрюле вместе с 3-4 столовыми ложками бальзамического уксуса, коричневым сахаром и 1 столовой ложкой соевого соуса.
Доведите до кипения, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет. Добавить соль и перец по вкусу. При желании добавьте еще воды или кулинарной жидкости, чтобы глазурь получилась более жидкой.
Залейте говядину глазурью и подавайте.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Выход: 8 Размер порции: 1 Количество на порцию: Калорий: 621 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 271 мг Углеводы 86325 Углеводород: 655 мг углеводов: 9000 углеводов Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.
Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:
Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter
Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:
Еще более вкусные рецепты из говядины
Жаркое в медленноварке с тремя конвертами
Это ароматное жаркое в горшочке состоит всего из трех простых конвертов с ингредиентами. Так просто и идеально подходит для воскресного ужина!
Получить рецепт
Рагу из тертой говядины в медленноварке
Жаркое из говядины медленно готовится с овощами в томатном соусе и говяжьем бульоне, а затем подается с толстой лапшой в этом пикантном комфортном блюдо, которое понравится всей семье.
Получить рецепт
Итальянское жаркое в медленноварке
Ростбиф, грибы, морковь и лук, приготовленные на медленном огне в томатном соусе с итальянскими приправами, затем подаются с лапшой.
Получить рецепт
Кто первым приготовил блюдо: Вдохновленный «Добавить щепотку»
Бальзамическое жаркое в медленноварке
Бальзамическое жаркое в медленноварке с богатой бальзамической глазурью и нежной говядиной, вы полюбите это мясо в одной кастрюле!
Бальзамическое жаркое в медленноварке — одно из первых жареных блюд, которые я когда-либо готовил в мультиварке.Я обнаружил, что использую мультиварки в рецептах, которые люди обычно не думают о мультиварках, таких как хрустящая и сочная курица в медленном приготовлении и сэндвичи с пастрами в медленном огне, но мы используем ее для жаркого в горшочке гораздо чаще, чем это может показаться в блоге.
Это бальзамическое жаркое в медленном огне с ароматом бальзамического уксуса, красного вина и моей секретной говяжьей основы, усиливающей вкус. Я использую Better Than Bouillon для своих основ, и они придают блюдам тонну аромата. Я использую их во всем, где есть соус, требующий бульона.Это добавляет тот же аромат без необходимости готовить бульон.
Рекомендации по приготовлению жаркого в медленном огне:
Активно приправляйте жаркое в горшочке. Он добавляет тонну аромата жареному, а также приправляет ваш соус.
Коричневый цвет очень хорошо поджаривается с обеих сторон. Поскольку мы добавляем жидкости в мультиварку, у нее не будет возможности подрумяниться.
Старайтесь, чтобы жидкость была минимальной, так как мясо также выделяет довольно много жидкости.Это также делает соусы более ароматными.
Дайте мясу постоять 10 минут, когда вы достанете его из мультиварки. Это также даст вам время для того, чтобы превратить жидкость в более густую глазурь / соус.
Если у вас есть место в мультиварке, добавьте овощи, чтобы сделать блюдо действительно легким. Я добавляю морковь и картофель, так как они хорошо держатся в мультиварке.
Ищете другие рецепты жаркого в медленном огне?
Инструменты, использованные при приготовлении этого бальзамического жаркого в медленноварке: Медленная плита: Мне нравится эта мультиварка и насколько она программируема, она была для меня рабочей лошадкой… до… Моя новая медленная плита: это рецепт был приготовлен в этой мультиварке.Для более крупного жаркого я также подрумяниваю мясо во вставке и не теряю вкуса, перетаскивая мясо и оставляя поджаристые кусочки. Если вы думаете о новой мультиварке, подумайте об этом, если у вас есть возможности. Better Than Bouillon: Я почти никогда не покупаю коробки с бульоном, потому что у меня есть версия Better Than Bouillon из говядины, курицы и овощей. Бальзамический уксус: я люблю готовить с бальзамическим уксусом, так как он добавляет тонны аромата. Мне нравится этот бренд, а также бренд Trader Joe’s.
Сохранить
Бальзамическое жаркое в медленноварке
Выход: 10 порций
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 6 часов
Общее время: 6 часов 15 минут
Курс: основное блюдо
Кухня: американская
Автор: Сабрина Снайдер
Бальзамический горшок в медленноварке Жаркое с богатой бальзамической глазурью и нежной говядиной, вы ПОЛЮБИТЕ все это мясо в одном горшочке!
Ингредиенты
2 столовые ложки рапсового масла
4 фунта жареного чака без костей
1 1/2 чайной ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1 нарезанный кубиками желтый лук
3 измельченных зубчика чеснока
1 / 2 чайных ложки сушеного тимьяна
1 лавровый лист
1/3 стакана бальзамического уксуса
1 столовая ложка говяжьей основы (совершенно необязательно, но это здорово)
1/2 стакана красного вина
1/4 стакана коричневого сахара
3 моркови нарезать 1? штук (если у вас есть место)
12 золотых картошек (если у вас есть место)
Инструкции
Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.
В большую кастрюлю или сковороду добавьте 2 столовые ложки рапсового масла на сильном огне.
Приправить жаркое приправить солью и перцем.
Добавьте жаркое на сковороду и обжарьте с обеих сторон по 3-5 минут с каждой стороны.
Добавьте мясо в мультиварку.
Добавьте лук в сковороду, в которой подрумянили говядину, и готовьте 1-2 минуты.
Если у вас есть место вокруг мяса в мультиварке, добавьте немного картофеля и моркови.
Сверху посыпьте говядину луком, чесноком, тимьяном и лавровым листом.
В маленькой чашке добавьте говяжью основу (если используется) в бальзамический уксус и взбейте.
Сверху посыпьте говядину бальзамической смесью, красным вином и коричневым сахаром.
Готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов.
Удалите лавровый лист перед подачей на стол.
Чтобы соус превратился в глазурь, процедите жидкость после того, как она будет приготовлена.
Слить жир ложкой и выбросить.
Добавьте оставшийся соус в небольшую сковороду и готовьте в кастрюле на среднем огне примерно 8-10 минут до загустения.
Если вы хотите более сильный бальзамический вкус, добавьте еще 2 столовые ложки бальзамического уксуса в соус, прежде чем готовить его в кастрюле.
Ключевое слово: Бальзамическое жаркое в медленноварке
Save
Бальзамик с говядиной в медленноварке | Наши лучшие закуски
По мере того, как температура повышается, мне больше нравится использовать свою мультиварку, поэтому мне не нужно нагревать духовку. Этот рецепт взят из книги моего друга Робин «Добавить щепотку». Кейт и я встретили Робин много лет назад на мероприятии, и она быстро стала одним из моих любимых людей!
Нежная говядина готовится медленно и медленно в сладко-соленом соусе, затем вы можете положить ее на мягкие булочки, сочетать с овощами или любым другим способом, которым душе угодно, съесть вкусную тертую говядину.
Соус быстро смешивается с ингредиентами кладовой, включая мед, вустершир, сою и, конечно же, бальзамический уксус.
Когда он готов, его легко измельчить вилкой, и вы можете переложить его сверху сока.
Я поднял свой на ступеньку выше, сбрызнув его нашим сладким и острым гранатовым бальзамиком, и это был А. Маз. Ing.
Мы ели наши на мягких булочках, намазанных с добавлением чесночно-майонезного действия. Я определенно мог бы сбить около 8 таких.
Сладко-соленый ростбиф из говядины, приготовленный в мультиварке. Прекрасно само по себе или наваленным на булочки для бутербродов.
1 (3-4 фунта) ростбиф без костей (жареный цыпленок или круглый жареный)
1 чашка говяжьего бульона
½ стакана бальзамического уксуса
1 столовая ложка Вустерширского соуса
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка меда
½ чайной ложки хлопьев красного перца
4 измельченных зубчика чеснока
Поместите ростбиф во вставку мультиварки.В мерной чашке на 2 стакана смешайте все оставшиеся ингредиенты. Залить ростбифом и установить таймер для мультиварки. (5-7 часов в режиме High или 8-10 часов в режиме Low)
Когда ростбиф приготовится, вынуть его из мультиварки щипцами в сервировочное блюдо. Слегка разделите на две вилки, а затем полейте ростбиф дополнительным соусом или соусом.
Банкноты
Если вы предпочитаете более ярко выраженный вкус, после того, как ростбиф был удален, используйте сепаратор жира на подливе, а затем вылейте подливку в кастрюлю на среднем огне.Варите на медленном огне, пока подливка не уменьшится вдвое.
Спасибо Робин за то, что поделилась со мной этой книгой, этот рецепт хранит!
Flat Iron Steak с бальзамическим соусом
Я должен сказать, что бальзамический уксус очень крепкий, почти слишком крепкий для мяса. Я добавил грибы и лук в смесь уксуса, которая оказалась лучшей частью.Я также согласен с другим рецензентом, по четыре минуты с каждой стороны недостаточно … конечно, это зависит от толщины стейка. Я подавал это с печеным картофелем, и добавление бальзамической смеси / лука / грибов / было лучшей частью. Я не готов отказаться от этого рецепта, но он требует некоторой доработки.
Вкусный Вкусный Вкусный !!!! Я сделал это с простым зеленым салатом, и боже мой !!! Нам всем это понравилось! Перец действительно добавил изюминки стейку и этому уменьшению… Не могу дождаться, чтобы попробовать это на курице!
Этот рецепт только для любителей черного перца !!! Если вам нравится отличный стейк с приправами, попробуйте это. Используйте в качестве маринада бальзам-уксусный спрей или заправку для салата. приправить гамбургерами mccormicks grillmates, это лучшая смесь для стейка, которую мы нашли. чем готовить по своему вкусу.нет траты дорогих масел или чего-либо еще. но вкус просто восхитительный !!!!
Я не ем мясо, но моя банда любила и сожрала его! Я сделал это немного по-другому, так как уменьшил количество бальзамика в отдельной кастрюле, что в итоге заняло около получаса, чтобы добраться до стадии сладкого сиропа. Когда мясо было готово и нарезано, я полил соусом.Восторженные отзывы об этом доме, Kmommyz, и всем здесь сердечно спасибо!
Деб С
Стейк Flat Iron с бальзамическим соусом
Allstar
Это отличное блюдо.Нам с мужем это понравилось. Он имеет прекрасный вкус и достаточно привлекателен для гостей. Для получения великолепного соуса необходимо довести соус до густой консистенции сиропа.
Я попробовал это со стейком из филе, и это было нормально. Я добавила немного чеснока. Я не знала, что еще делать, соус / сокращение было в порядке, не звездным ни в коем случае.Я использовал уксус Б. хорошего качества, поэтому я был немного расстроен, что потратил его впустую, но, да ладно, звучало хорошо.
Это было очень легко и быстро. Я думаю, что отзывы «слишком уксусные» могли быть вызваны тем, что не позволяли бальзамику достаточно уменьшиться, потому что он был очень сладким на вкус, если позволить уменьшить примерно столько, сколько указано в рецепте (на 1/2). Я использовал 3 / 4C бальзамика, как и другие рецензенты, так что, возможно, на этом все.В любом случае, очень легкий и хороший ужин в будние дни со сладким картофелем и кукурузой!
Я обязательно сделаю это снова. Я сделал это по рецепту, но я рекомендую смазать стейк оливковым маслом и посыпать горошком перца и солью, а затем оставить его в холодильнике на час или больше перед приготовлением. Я приготовил несколько стейков из перца и обнаружил, что если дать им «замариноваться» на некоторое время, это поможет.Бальзамический уксус, несомненно, имел сильный запах во время и сразу после приготовления, но на вкус он был просто прекрасен для стейка. Спасибо
Очень хороший. Как заметил другой рецензент, качество бальзамика очень важно. Я часто обнаруживал, что низкие оценки такого рецепта, как этот, обычно связаны с использованием уксуса. Это просто ингредиент, за который стоит платить.
Лучший рецепт маринада для стейка
Вот что я хочу сказать об этом рецепте. Я заплакал от радости от первого укуса. Вы знаете, как тяжело есть и плакать одновременно? Тем не менее, я продолжал. После этого я плакал от горя, потому что был последний укус. Зная, что я скоро съеду сочный стейк с тремя кончиками, который я оставил в маринаде на целый день, потому что я забыл, что собираюсь его готовить, оставил меня в луже слез…. было еще труднее жевать, когда я рыдала и рыдала … но я справилась, о да. Мне удалось. Через несколько минут я проснулся от горько-сладкого блаженства, вытер слезы и решил делать этот рецепт … снова и снова. О радость! Однако следует упомянуть, что у меня в доме не было вчестерширского соуса, поэтому я решил использовать вместо него соус для стейка определенной марки (начинается с буквы «А»), так как вкус этого напоминает мне оригинальный ингредиент. На этой неделе я сделаю это с соусом W.Готов поспорить, это даже вкуснее … Спасибо, что изобрели, ТЫ КАЧАЙСЯ !!
Следует исключить масло, так как оно предотвращает смягчающий эффект уксуса, масло для мяса непосредственно перед приготовлением на гриле, в противном случае — идеальный маринад.
Это было превосходно, но после прочтения обзора предыдущего человека я использовал бальзамический уксус вместо уксуса.Он не подавлял другие ингредиенты и составлял отличный маринад. Больше никогда не куплю маринад!
Я обычно удваиваю все ингредиенты, кроме оливкового масла, мариную в течение 1-4 часов (в зависимости от того, насколько далеко я планировал! Lol), а затем, пока стейки готовятся, кипятите оставшийся маринад примерно с 1 чайной ложкой. кукурузный крахмал, чтобы сделать вкусный соус, чтобы положить его поверх жареного мяса! Мммм.
Вау .. этот маринад был фантастическим! Не позволяйте простоте этого рецепта ввести вас в заблуждение … он действительно идет вместе. Я сделал все в точности так, как написано, полегче посолил и мариновал 2 часа. Муженку это понравилось, и дети спросили, когда мы снова сможем приготовить такой стейк! Я обязательно сделаю этот маринад еще раз.
ОЙ….БОЖЕ МОЙ!!!!!
Замочите ребра в этом соке примерно на 5 часов — ОПАСНО! Лучший стейк, который когда-либо украшал мой стол! Моя жена, которая НЕ ЛЮБИТ СТЕЙК, растолкала 16 унций. после дегустации моего. Насыщенный вкус, чудесное смягчение, легкая кармализация … чего еще можно желать? Без сомнения, лучший из всех. Я приготовил его примерно для 40 разных людей, и буквально каждый сказал, что это один из лучших стейков, которые они когда-либо ели. Я также иногда добавляла пару столовых ложек коричневого сахара, чтобы добавить немного сладости и улучшить карамелизацию.Сверху на горячий стейк добавьте немного сливочного масла с голубым сыром (размягченное сливочное масло, взбитое с голубым сыром и затем охлажденное), и вы поклянетесь, что умерли. Я снова делаю стейки прямо сейчас!
Я не уверен, что это «лучший» маринад для стейка, который я когда-либо пробовал, но он очень хорош. Я использовал соевый соус с низким содержанием натрия, без соли и немного меньше масла для двух полосок NY хорошего размера.Я также добавил немного свежего розмарина. Я дал им мариноваться весь день перед приготовлением на гриле, и они имели очень приятный вкус. Если вы используете бальзамик хорошего качества, он не будет преобладать над другими ароматами.
Сделал хороший стейк. Уксус был ароматом, который действительно выделялся, может быть, даже немного больше, чем нужно. Думаю, я попробую еще раз, немного поменьше уксуса и больше чеснока.
Это мой маринад! Я люблю мариновать свой Tri-tip около двух часов без масла в пакете на молнии. Затем вылейте маринад в кастрюлю и добавьте масло в пакет, в котором еще находится стейк (раздавите), затем поставьте его на гриль. Нагрейте маринад до кипения, добавьте 1/4 стакана масла и немного коричневого сахара и сделайте уменьшение (добавьте белое вино, если оно у вас есть).Приготовьте его некоторое время, чтобы избавиться от сильного привкуса уксуса, и он загустеет. Это дает значительное сокращение, и я не чувствую, что трачу ингредиенты зря. Моей семье очень понравился стейк и «соус», который я подавал вместе с ним!
Фу! Слишком много привкуса уксуса. Я больше никогда не буду этого делать!
Бальзамическое жаркое в медленноварке — The Cooking Jar
Для приготовления этого бальзамического жаркого на медленном огне нужно всего 15 минут.Коричневый сахар уравновешивает бальзамический уксус, создавая сладкое и соленое жаркое.
Пора мультиварку! Я поставил его в мультиварку на ночь и проснулся от удивительного запаха, который соблазнительно разносился по всему дому. Когда становится прохладнее, это то, к чему хочется вернуться домой или проснуться.
И, что самое приятное, на подготовку у меня ушло всего около 15 минут, затем все было настроено и забыто примерно на 8 часов. Я приправил и обжарил говяжий фарш с обеих сторон, смешал ингредиенты для подливки и бросил все это в мультиварку.Очень просто.
Получилось нежным и влажным. И пропитан соусом au jus / бальзамическим. Измельчить это было легко, не считая того времени, которое я потратил на это. Я имею в виду, все, что мне нужно было сделать, это посмотреть на жаркое, и оно практически развалилось.
Несмотря на то, что он тушен в бальзамическом уксусе, он не слишком кислый и терпкий, как вы думаете, все, что связано с уксусом. Коричневый сахар прекрасно уравновешивает это, так что в итоге вы получите слегка подслащенное и пикантное жаркое.
Одна вещь, которую я сделал после того, как порезал говядину, — это отделил ее от подливки. Вылила подливку в миску и дала остыть. Весь жир из говядины всплыл на поверхность и затвердел. Затем я просто снял его и разогрел подливку, чтобы вылить ее на говядину, обезжиренную!
Съешьте их с картофельным пюре или положите в бутерброды или французские рулеты с сыром. Я соединила их с картофельным пюре и жареными грибами пару дней назад.А остатки были превращены в бутерброды с говядиной с соусом au jus!
Бальзамическое жаркое в медленноварке нужно приготовить всего за 15 минут. Коричневый сахар уравновешивает бальзамический уксус, создавая сладкое и соленое жаркое.
2–3 фунта Жаркое из говяжьего цыпленка
1 стакан Говяжий бульон
1/2 стакана коричневого сахара
1/2 стакана бальзамического уксуса
1 столовая ложка соевый соус
Соль по вкусу
1 1/2 чайной ложки чеснок , измельченный
1/2 чайной ложки хлопья красного перца
1 столовая ложка Вустерширский соус
Приправить мясо солью и перцем и обжарить на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон
Переложите мясо в мультиварку
Смешайте оставшиеся ингредиенты и полейте мясо
Накрыть крышкой и варить 4 часа при высокой температуре или 8 часов при низкой температуре
После приготовления удалите жаркое и измельчите двумя вилками.Выбросить и удалить все жирные биты
Блюдо и подача горячими с подливкой
Питание для порции 8:
♡ Раскрытие информации для аффилированных лиц: как партнер Amazon я получаю комиссионные от соответствующих покупок на Amazon.com. Вы можете узнать об этом подробнее здесь.