Плов из кускуса: пошаговый рецепт Время подготовки Время приготовления Порции 20 минут 40 минут 6 Кускус — 120 г.
Куриное филе — 400 г.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 …
1. Куриное филе вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте его на крупные куски. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в ней филе до золотистого цвета.
2. Выложите филе из сковороды на тарелку. Болгарский перец вымойте и почистите от семян. Лук очистите от шелухи. Нарежьте овощи кубиками и обжарьте на остатках масла в сковороде.
3. К обжаренным овощам всыпьте кускус. Тщательно все перемешайте.
4. Добавьте томатную пасту. Чеснок очистите от шелухи, раздавите его и положите в сковороду. Снова перемешайте все ингредиенты.
5. В сковороду влейте воду, положите куркуму, паприку, поперчите и посолите блюдо.
6. Выложите заранее обжаренную курицу, перемешайте. Убавьте огонь и накройте сковородку крышкой. Тушите плов 15 минут и подавайте к столу.
Как и с чем подавать
Подавайте с салатом из свежих овощей или квашенной капустой. Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Быстрый плов из кускуса с индейкой пошаговый рецепт с фото
Быстрый плов из кускуса с индейкой действительно самый простой рецепт плова, который вы когда-либо пробовали. На мой взгляд, это отличный вариант, когда надо приготовить полноценный ужин или обед за 30 минут.
Кроме того, в отличие от риса, плов с кускусом всегда получается рассыпчатым. А диетическое мясо индейки в составе оценят те, кто придерживается правильного питания.
Ингредиенты
Индейки филе — 300 г
Кускус — 1 ст.
Вода — 2 ст.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Бульонный кубик «Куриный» — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч.л.
Черный молотый перец — 1 щепотка
Специй для плова — 0,5 ч.л.
Как приготовить быстрый кускус с индейкой
В стакане кипятка растворите бульонный кубик.
Кускус высыпать в кастрюлю и залить стаканом кипятка и готовым куриным бульоном. Накрыть крышкой и оставить в сторонке.
Пока кускус набухает, займемся индейкой и овощами.
Два зубчика чеснока мелко порубить и бросить на сковороду в горячее масло.
Как только ощутите приятный аромат чеснока, пора отправить в сковороду ломтики филе индейки. Обжаривайте индейку на сильном огне 5-7 минут со всех сторон.
Готовую индейку вынуть из сковороды, можно выложить ее поверх кускуса, а масло оставить, на нем мы будем обжаривать остальные овощи.
Репчатый лук нарезать кубиками и обжаривать на среднем огне до легкой прозрачности.
Вслед за луком отправить в сковороду морковь, тертую на крупной терке или шинковке.
Лук с морковью обжаривать примерно 5 минут до готовности.
Филе индейки вернуть в сковороду к овощам, посолить, поперчить, добавить специи, у меня это куркума и копченая паприка, перемешать.
Добавить 2 столовые ложки воды и потушить под крышкой пару минут.
Выложить в сковороду разбухший кускус, перемешать его с индейкой и овощами и прогреть 2-3 минуты на медленном огне.
Приятного аппетита!
Постный плов из кускуса
Опубликовано 02.04.2014 Разместил: miracle [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Плов без мяса станет лучшим решением для обеда в Великий пост или разгрузочные дни. Блюдо можно назвать авторским, поскольку своими составляющими оно отличается от восточного плова. Чтобы приготовить постный плов, понадобятся следующие ингредиенты:
Кускус для постного плова всыпьте в глубокую сковороду. Замена привычного риса кускусом вовсе не повлияет на вкус блюда, а наоборот, сделает плов еще интереснее и вкуснее.
Влейте горячую кипяченую воду в кускус так, чтобы она полностью покрыла поверхность крупы и дайте настояться.
Помидор порежьте мелкими дольками.
Традиционно в плов добавляется головка чеснока, но в этом рецепте постного плова предлагается использовать карликовый репчатый лук, который помещают в блюдо без шелухи целиком или режут пополам.
Когда кускус будет наполовину готов, добавьте в него лук и залейте массу оливковым маслом.
Помешайте кускус, чтобы он не подгорел, а масло пропитало каждую крупинку. Для размешивания предпочтительней использовать деревянные ложки, которые не повреждают покрытие сковороды и, в отличие от металлических, не выделяет неприятный привкус в продукт.
Огурцы нарежьте полукольцами, не снимая кожуры.
Добавьте огурцы и помидоры в сковороду к кускусу. Потушите плов из кускуса несколько минут под закрытой крышкой сковороды и вынимайте.
Подавайте блюдо порционно, украсив свежими овощами. Постный плов хорош как в теплом, так и в холодном виде.
Такой плов из кускуса – бюджетный вариант привычного блюда, которым можно угостить гостей не только в пост, но и по любому другому поводу. Несмотря на то, что все ингредиенты отличаются от тех, которые имеются в традиционном плове, у него остается право на такое название.
Разнообразьте свое меню постным пловом – готовить его быстро и просто, а первое впечатление от новых вкусовых оттенков производится ошеломляющее!
Зеленый плов — порадует вас не меньше.
Плов из кускуса с кроликом 👌 пошаговый рецепт с фото на prazdnik-vkusa.ru
Порций: 4
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 40 мин
Сложность: Легко
Плов из кускуса с кроликом в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео. Рецепт «Плов из кускуса с кроликом» опубликован в категории «Мясо / Плов» пользователем sushef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 40 минут.
Шаги
Берем среднюю часть кролика — корейку. Срезаем мясо с кости. Мелко нарезаем филе. Кладем кости в сотейник. Заливаем кости горячей водой. Ставим на огонь. Посолим. Убавляем огонь у бульона. Снимаем пленку.
Растапливаем сливочное масло в казане на медленном огне. Очищаем и измельчаем лук. Натираем морковь соломкой на корейской терке. Спассеруем лук и морковь в казане.
Нарезаем кабачок на мелкие кубики. Добавляем в казан кролика. Перемешиваем. Обжариваем мясо. Посолим. Добавляем кабачок. Перемешиваем. Заливаем бульоном. Добавляем кускус. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Томим 5 минут.
Измельчаем кинзу. Выкладываем плов на тарелку. Посыпаем кинзой. Приятного аппетита! Рекомендовано для детей старше двух лет.
Бургер с лососем по рецепту Кайлы Итсинес
Порций: 4
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 60 мин
Сложность: Легко
org/NutritionInformation»>Калорий: 290 kcal
Полезный бургер с рыбной котлеткой из лосося Рецепт «Бургер с лососем по рецепту Кайлы Итсинес» опубликован в категории «Закуски из рыбы, Бутерброды, канапе, гренки» пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 60 минут.
Шаги
Лосося очистите от чешуи и костей, нарежьте крупно.
Нарежьте лук шалот. В блендере смешайте лук, лосося, горчицу, петрушку, соль, перец и тщательно измельчите до получения фарша.
Влажными руками сформируйте две котлетки, положите на тарелку, накройте пищевой плёнкой и охладите в холодильнике около 30 минут.
В это время смешайте в небольшой миске йогурт, фету, укроп и сок лимона. Нарежьте каперсы и добавьте в йогурт.
Разогрейте на среднем огне сковороду и слегка смажьте её маслом. Выложите рыбные котлеты и жарьте 4—5 минут с одной стороны, переверните и готовьте ещё около 4 минут.
Нарежьте огурец, редис и фенхель.
Для подачи разрежьте булочки и немного поджарьте в тостере, на сковороде без масла или в духовке. На одну половинку выложите шпинат, свежие овощи по вкусу и котлету, полейте йогуртовой заправкой и накройте второй половинкой. Приготовьте второй бургер по той же схеме.
Приятного аппетита!
Солёный чизкейк с селёдочным ремуладом
Порций: 4
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 90 мин
Сложность: Легко
Это точно не десерт. Рецепт «Солёный чизкейк с селёдочным ремуладом» опубликован в категории «Закуски из рыбы, Закуски с сыром, творогом» пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 90 минут.
Шаги
Для приготовления хлебной основы снимите корочку с бородинского хлеба, мякиш нарежьте кубиками размером 2х2 см и подсушите в духовке при температуре 160 градусов без изменения цвета.
Смешайте хлеб с кориандром и тмином в блендере до однордной массы, перемешайте с мягким сливочным маслом.
Для приготовления сметанного желе замочите желатин в холодной воде на 10 минут, затем отожмите его и подогрейте в микроволновой печи.
Смешайте желатин, сметану, сок лимона, хрен, мягкий и копченый сливочный сыр в блендере до однородной массы.
Для приготовления селёдочного ремулада нарежьте филе сельди и лук шалот мелкими кубиками, добавьте измельчённые сельдерей и корнишоны, каперсы, укроп и сибулет. Всё перемешайте.
Добавьте к полученной смеси 1/2 приготовленного ранее сметанного желе.
Для подачи выложите в круглую форму массу для хлебной основы, поверх — сел`дочный ремулад и желе из сметаны.
Готовое блюдо разрежьте пополам и украсьте жареным луком шалот, каперсами и веточной укропа. Приятного аппетита!
Простые тосты с лососем и мягким сыром
Порций: 4
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 10 мин
Сложность: Легко
Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления салата «Простые тосты с лососем и мягким сыром». Это нужно попробовать. Рецепт «Простые тосты с лососем и мягким сыром» опубликован в категории «Закуски из рыбы, Бутерброды, канапе, гренки» пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 10 минут.
Шаги
Для начала слегка поджарьте ломтики ржаного хлеба в тостере или духовке до хрустящей корочки.
Щедро намажьте на каждый кусочек творожный сыр, выложите сверху лосось и слегка поперчите.
Лимон разрежьте на 4 дольки и подавайте к каждому тосту, чтобы сок можно было выдавить на рыбу.
По желанию блюдо можно украсить веточкой укропа. Всё гениальное просто!
Вегетарианский хумус
Порций: 4
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 10 мин
Сложность: Легко
org/NutritionInformation»>Калорий: 127 kcal
Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления салата «Вегетарианский хумус». Это нужно попробовать. Рецепт «Вегетарианский хумус» опубликован в категории «Закуски, Бобовые» пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 10 минут.
Шаги
Смешайте все ингредиенты (фасоль, йогурт, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, укроп, перец и соль) в блендере.
Выложите готовый хумус в пиалу, сверху можете украсить веточкой укропа. Подавайте вместе с оливками, морковкой, огурцами и другими нарезанными соломкой овощами.
Вам должно понравиться
Коментарии
Плов из кускуса | Горячее | ПП рецепты для всей семьи
Злаковая культура, мясо курицы – нежная, питательная пища. Эту еду предпочитают сторонники здорового питания. Сочетание продуктов благотворно сказывается на блюдах. Предлагаем приготовить прямо сейчас плов из кускуса.
Ценность составляющих кушанья очевидна. Употребление злака позволяет избавиться от нервных расстройств, утомляемости, положительно воздействует на иммунитет. Курочка стимулирует работу печени, насыщает организм энергией. В моркови имеются минералы – кальций, натрий, железо, калий, нужные человеку. Чеснок и репчатый лук богаты летучими биологически активными веществами с противомикробным действием – фитонцидами.
Выкладываем на разогретую антипригарную сковороду. Обжариваем 10 минут, масло не используем.
Режем мелко лучок, натираем на крупной терке морковь.
Отправляем на сковородку. Плюсуем специи, 5 минут тушим.
Высыпаем крупу с нарезанным чесноком. При желании подсаливаем. Томим 5 минут, огонь – умеренный.
Подаем ПП плов из кускуса и куриной грудки горячим. Ароматные приправы привнесли насыщенность, изысканность; остальные компоненты – сладковатый привкус, цвет, сочность. В качестве дополнения – нарезанные свежие овощи.
Попробуйте, оцените. Яство займет достойное место в рационе. Приятного аппетита. Поделимся впечатлениями, опытом?
Кускус с курицей и овощами » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
3
Приготовил : Яна Горностаева
03.06.2017 Время приготовления: 40 мин
Сохранить
Я приготовил(а)
Оценить
Распечатать
Все мы привыкли, что плов чаще всего готовят из риса. Но чтобы разнообразить это блюдо и привнести в него что-то новенькое, вы можете заменить рисовую крупу кус-кусом. Получится необычно и вкусно.
Как приготовить «Плов из кус-куса»
Куриное филе вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте его на крупные куски. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в ней филе до золотистого цвета.
Выложите филе из сковороды на тарелку. Болгарский перец вымойте и почистите от семян. Лук очистите от шелухи. Нарежьте овощи кубиками и обжарьте на остатках масла в сковороде.
К обжаренным овощам всыпьте кус-кус. Тщательно все перемешайте.
Добавьте томатную пасту. Чеснок очистите от шелухи, раздавите его и положите в сковороду. Снова перемешайте все ингредиенты.
В сковороду влейте воду, положите куркуму, паприку, поперчите и посолите блюдо.
Выложите заранее обжаренную курицу, перемешайте. Убавьте огонь и накройте сковородку крышкой. Тушите плов пятнадцать минут и подавайте к столу.
Рецепт приготовления кускуса с курицей и овощами
Готовится это блюдо довольно просто. Если Вы когда-нибудь делали плов, то у Вас точно получится. Сначала режем морковь соломкой, лук четвертькольцами, чеснок мелкими кусочками.
Выкладываем на разогретую сковороду. Пока овощи жарятся, режем курицу кусочками поперек волокон. Затем режем немного жгучего перчика. Если нет стручкового, не беда.
Когда овощи чуть-чуть поджарятся, добавляем нашу курицу, нарезанный жгучий перец и палочку корицы. Если палочки корицы и стручкового жгучего перца у Вас нет, можно добавить молотую корицу и красный молотый перец вместе со всеми остальными специями за 5 минут до готовности курицы (я подскажу, когда этот великий момент настанет :).
Поджариваем курицу на среднем огне минут 20-25. В это время режем соломкой болгарский перец и жарим его минут 5 в масле на отдельной сковородке. Почему на отдельной? — Потому что перец при жарке даст сок, и наша курица не будет поджариваться. Так что лучше его пожарить «изолированно».
За 5 минут до окончания жарки курицы с овощами добавляем туда наш болгарский перец, изюм, соль, щепотку зиры, немного имбиря и, если Вы не добавляли еще корицу и красный перец, — самое время это сделать. Специи довольно острые, так что не горячитесь с ними особо:) Если что, я Вас предупреждал
Пока курица дожаривается, режем лайм (или лимон) дольками
Затем наливаем в сковороду немного водички (примерно 3/4 стакана), добавляем дольки лайма и тушим примерно 5-7 минут
А пока наша заправка тушится, приготовим сам кускус. Оказывается, его даже варить не надо. Все супер-просто: берем стакан кускуса и заливаем его 1,5 стакана кипятка. Оставляем под крышкой на 5 минут
Когда кускус пропарится, а курица дотушится, добавляем кускус к курице и аккуратно все перемешиваем. Снимаем блюдо с огня. Оставляем кускус на 10 минут пропитаться чудесными ароматами специй и получившимся бульоном. При подаче можно украсить зеленью (кинзой, петрушкой, базиликом). Блюдо готово! Приятного аппетита!
Салат Табуле с кускусом: рецепт
Для необычного восточного салата возьмите:
По 3 ст.л оливкового масла и мятных листьев
¾ стакана кускуса
4 стебля петрушки и зеленого лука
1 шт сладкого перца
4 маленьких помидора черри
Сок 1 лимона
Специи по вкусу
Немного маслин для украшения
Чтобы приготовить салат:
Удалите в перце семена и нарежьте кубиками.
Зелень мелко нарубите.
Кускус залейте стаканом воды и оставьте на 5 мин под крышкой.
Немного взрыхлите вилкой и добавьте к остальным ингредиентам.
Залейте маслом и посыпьте специями.
Выложите красиво на блюдо.
Фигурно нарежьте черри и маслины, украсьте салат.
Ингредиенты:
Баранина 1 кг (лопатка)
Кускус 1,5 ст
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Чеснок
Чилли
Черный перец
Как приготовить
Баранину разделим на небольшие кусочки. Промоем. Сложим в широкую кастрюлю и поставим на огонь. Накроем крышкой, сначала баранина выпустит свой сок и потушиться в нем. Если Вы посчитаете, что мясо выделило не достаточное количество жидкости, добавьте обычную воду. Как вода испариться снимите крышку и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки. К румяному мясу добавьте не очень мелко рубленный лук и прожарьте его, до румяности. Морковь натрите на терке (крупной) и добавьте к луку и мясу. Как морковь станет мягкой добавьте очищенные, но целые дольки чеснока, соль, перец, чилли. Перемешайте. Залейте все водой, так чтоб вода покрыла овощи и мясо, хорошо перемешайте. Пусть так провариться минуты 3-5. Добавьте кускус и перемешайте. Накройте крышкой на 5-7 мин. За это время кускус будет готов.
Если вы желаете удивить любимого новым кулинарным шедевром или же поразить гостей во время званого ужина — приготовьте классическое блюдо с нестандартными ингредиентами. Например, не все знают, однако обожаемый многими плов можно готовить не только с кусочками мяса, но и… с фрикадельками! Вам интересно? Тогда читайте нашу статью.
2 зубчика чеснока, 2 морковки и 1 луковицу очистить и нарезать небольшими кусочками, затем обжарить на разогретом растительном масле. Добавить 400 г размороженных в соленой воде креветок, обжарить в течение 2-3 минут. Затем ингредиенты переместить в кастрюлю с толстым дном или в казан.
Для данного рецепта мы рекомендуем рис отборный — он поглощает умеренное количество воды, поэтому после приготовления он не слипается и остается рассыпчатым. Рис длиннозернистый отборный не содержит ломаных зерен (в среднерыночном рисе количество ломаных зерен может составлять до 20 %). Соответственно, он равномерно проваривается и получается рассыпчатым.
Отборный рис промыть, и положить в казан к остальным ингредиентам, долить воды, чтобы жидкость покрывала рис полностью. Перемешать. Готовить плов 10-15 минут, пока вода не впитается. Когда рис вберет в себя основную часть жидкости, посыпать блюдо любимыми специями (характерный рыжеватый оттенок плову придадут шафран и/или куркума), посолить и поперчить, затем плотно закрыть крышкой. Огонь уменьшить до слабого и оставить томиться на 20-25 минут. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью
В данном рецепте вместо традиционного риса мы взяли кус-кус — крупу арабского происхождения, изготовленную с измельченной пшеницы твердых сортов и кристально-чистой воды. Золотистые крупинки крупы кус-кус всегда держат форму, остаются рассыпчатыми и оригинально рассыпаются во рту. Поэтому плов приготовленный с кус-кусом будет отличаться необычайным вкусом, восточным ароматом и всегда будет рассыпчатым. Готовить плов с кус-кусом рекордно быстро. Кус-кус будет готов уже через 5 минут!
Для приготовления плова из кус-куса, натереть на терке 2-3 морковки и нарезать на небольшие кусочки 500 г мяса, 200 г грибов и 2 луковицы. Сначала обжарить на растительном масле лук, затем добавить к нему морковь, затем — грибы и мясо. Также добавить в сковороду изюм и барбарис, и готовить, пока не испарится жидкость от грибов. Готовые ингредиенты переместить в казан, сверху засыпать 2 стаканами кус-куса . Кус-кус залить кипятком, дать ему немного пропариться и, постоянно помешивая, подождать, пока вся жидкость впитается в крупу. Приправить ингредиенты куркумой и шафраном, перемешать, плотно закрыть крышкой и дать настояться еще 5 минут.
В 400 г мясного фарша добавить лук, чеснок, соль. Хорошенько все перемешать и сформировать фрикадельки. В казане на разогретом растительном масле обжарить 2 мелконарезанные луковицы, после чего добавить к ним 2-3 нарезанные соломкой морковки. Поджарить все до золотистого цвета.
Залить морковку с луком водой так, чтобы она покрывала их полностью, довести до кипения. Положить к ингредиентам фрикадельки, закрыть крышкой, уменьшить огонь и оставить тушиться на 15 минут. После тушения фрикадельки нужно будет изъять и добавить обратно только в процессе закладки риса.
Советуем в данном рецепте применить рис Жасмин — после приготовления его зерна становятся мягкими, слегка клейкими и бархатистыми, но сохраняют при этом свою форму. Рис Жасмин наделен природой натуральным ароматом, который придаст плову нежные молочные нотки.
2 стакана риса Жасмин помыть, после чего добавить в кастрюлю (не перемешивать). В середину к нему положить очищенную от внешней шелухи головку чеснока. Залить горячей водой на 1.5-2 см выше уровня риса, по вкусу добавить соль, перец и специи. Теперь можно сверху на рис аккуратно выложить ранее приготовленные фрикадельки. Закрыть крышкой и на маленьком огне довести плов до готовности (на этой уйдет примерно 30 минут). Плов перемешивать не нужно, т.к. иначе фрикадельки могут потерять свою форму.
Что за крупа кускус? Какие ее свойства и способы применения.
Речь в данной статье пойдет о кускусе. Что же это такое и насколько полезен этот продукт? А также Вы узнаете о простых, но интересных рецептах, сочетании кускуса с другими ингредиентами.
Кускус — что это, польза, вред крупы и очень вкусные рецепты приготовления ( 12 фото )
Это интересно
Это блюдо широко распространено на Востоке, в Тунисе, Марокко, Ливии, Израиле, Алжире из этой крупы готовят множество кушаний. Стоит отметить, чем ценен кускус, что это дает организму? Продукт содержит много витаминов и микроэлементов, которые благоприятны для здоровья. Важно и то, что крупа быстро превращается во вкусный обед и надолго насыщает. Кускус — что это за крупа как готовить?
Чтобы разобраться в особенностях кускус, что это за крупа, стоит ознакомиться с ее свойствами. Маленькие шарики скатывают из молотых зерен пшеницы, манки или риса, поэтому состав не бывает одинаковым. Так что при покупке нужно внимательно изучить надписи на упаковке, чтобы приобрести нужный товар. Блюда из кускуса будут вкусными, если учесть:
Крупу лишь заливают кипятком на 10 минут, потом добавляют остальные продукты.
Заливать надо из расчета 75 г кус-куса на 150 мл воды.
Масло кладут в последнюю очередь.
Чем полезен кускус? Опытные кулинары знают кускус, что это кладезь не только витаминов, но и углеводов, его врачи рекомендуют людям, у которых проблемы с желудком. Каши полезны и для диетического питания, поскольку не только хорошо насыщают, но и заряжают энергией, снимают усталость, и даже помогают избавиться от бессонницы. Признанная польза кускуса:
Улучшает мозговую деятельность.
Налаживает водный баланс.
Укрепляет мышцу сердца.
Повышает гемоглобин.
Защищает от старения кожу и волосы.
Помогает усваивать кальций.
Поставляет женскому организму вещества, необходимые для выработки половых гормонов.
Как варить кускус в кастрюле? Самый простой рецепт- каша из кускуса в кастрюле. Процесс занимает считанные минуты, как заваривание быстрорастворимого кофе. Единственный момент, который необходимо учитывать – соотношение воды и продуктов. Это блюдо отлично сочетается с рыбой, немного хуже – с мясом, но все равно получается очень вкусно. Ингредиенты:
крупа – 250 г;
вода – 400 мл;
масло – 20 г.
Приготовление
Крупу посолить, залить кипятком.
Накрыть крышкой на 10 минут.
Перемешать, заправить маслом.
Кускус с овощами — рецепт При всем богатстве углеводов, гарнир из кускуса считается высококалорийным, поэтому лучше всего его сочетать с овощами, курятиной, морепродуктами. Но если нужно приготовить блюдо посытнее, тогда можно заправить грибами, свининой, говядиной. Для лета подойдет оригинальный легкий вариант – с кедровыми орешками, лимоном и помидорами черри. Ингредиенты:
крупа – 150 г;
вода – 250 мл;
орешки – 50 г;
черри – 250 г;
лимон – 1 шт.;
масло оливковое – 40 мл;
перец черный молотый – 0,25 ч. л.;
мята свежая – по вкусу.
Приготовление
Орешки подсушить на сухой сковороде, измельчить.
Помидоры вымыть, положить в форму.
Смешать масло с соком лимона, полить.
Подержать в духовке 10 минут.
Заправить кус-кус специями, цедрой.
Залить на 5 минут кипятком.
Переложить в форму, перемешать.
Добавить орехи, настоять 5 минут.
Салат с кускусом и овощами Салат с кускусом – одно из любимый блюд на Востоке, подается и как гарнир, и как закуска. Рецептов набирется много: арабский, марокканский, ливанский. Готовят на овощном бульоне и овощах, заправляют оливковым маслом. Опытные хозяйки отмечают, что бульон можно заменить кипятком, а кукурузу – болгарским перцем, вместо моркови класть баклажаны или кабачки. Ингредиенты:
крупа – 250 г;
огурцы свежие – 2 шт.;
кукуруза консервированная – 200 г;
бульон овощной – 2 ст.;
помидоры черри – 10 шт.;
лимон – 0,5 щт.;
масло оливковое – 2 ст. л.;
перец черный молотый – 0,25 ч. л.;
петрушка – 0,5 пучка.
Приготовление
Крупу залить горячим бульоном.
Измельчить огурцы, помидоры, зелень.
Смешать с крупой.
Заправить специями, лимонным соком и маслом.
Суп с кускусом — рецепт Во многих восточных странах можно попробовать суп с кускусом, первые упоминания о нем встречаются в записях 13 века. Тогда крупу делали из проса, хотя сегодня лучшим кус-кусом считается состав из манки. Кладут в суп много зелени, специй и чеснока. Алжирцы приправляют аджикой и варят с курятиной. Ингредиенты:
крупа – 50 г;
курятина – 150 г;
лук – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
томатная паста – 1 ст. л.;
аджика – 1 ст. л.;
сахар – 1 ч. л.;
масло растительное – 3 ст. л.;
паприка – 1 ч. л.;
зира – 1 ч. л.
Приготовление
Курятину порезать, обжарить.
Измельчить и пассеровать лук с морковью.
Положить специи, разбавить водой, закипятить.
С помидор снять кожицу, порубить.
Заправить вместе с томатной пастой, аджикой и сахаром.
Варить час.
Всыпать крупу, варить 15 минут.
Перед подачей посыпать зеленью.
Каша из кускуса с молоком — рецепт Любителям сладких блюд понравится молочная каша из кускуса с молоком, ее заправляют курагой, апельсином, медом и орехами. Получается изумительно вкусное блюдо, которое готовится за минуты. Из орехов рекомендуется арахис, который нужно будет поджарить. Чтобы каша получилась мягкой и рассыпчатой, воды добавляют в два раза больше, чем крупы. Ингредиенты:
крупа – 0,5 ст.;
молоко – 1 ст.;
мед – 3 ст. л.;
курага – 50 г;
апельсин – 1 шт.;
арахис – 100 г.
Приготовление
Залить крупу закипевшим молоком.
Натереть цедру апельсина, курагу запарить.
Взбить фрукты блендером в пюре, влить сок.
Смешать кашу с пюре.
Орехи обжарить с медом, доложить.
Настоять 10 минут.
Табуле с кускусом — классический рецепт Кускус как табуле — что это за угощение? Такое загадочное название получил холодный салат из этой крупы и овощей с добавлением пряностей. Зелени рекомендуется класть побольше. Для более острого вкуса можно добавить базилик и острый перец, из пряностей хороша заправка из лимонного сока с корицей, мускатным орехом и кориандром. Самый известный рецепт – ливанский. Ингредиенты:
крупа – 50 г;
вода – 100 мл;
огурцы – 100 г;
помидоры – 100 г;
листья мяты – 5 шт.;
укроп – 0, 5 пучка;
петрушка – 1 пучок;
масло оливковое – 2 ст. л.;
сок лимона – 1 ст. л.;
корица – 0,5 ч. л.;
тертый мускатный орех – 0,5 ч. л.
Приготовление
Залить крупу кипятком на 10 минут.
Слить, заправить маслом.
Смешать сок лимона с пряностями.
Измельчить овощи и зелень.
Заправить табуле с кускусом.
Голубцы с кускусом Приготовление кускуса не ограничивается кашами и салатами, из него получаются очень вкусные голубцы. Эта крупа не только сытная, она быстро впитывает вкус соседних продуктов. Вместо обычной капусты лучше использовать савойскую. Из специй рекомендуется добавлять куркуму, паприку, черный перец. Ингредиенты:
крупа – 1 ст.;
вода – 1,5 ст.;
капуста – 0,5 шт.;
морковь – 2 шт.;
помидоры – 3 шт.;
перец черный – 0,25 ч. л.;
паприка – 1 ч. л.;
куркума – 0,5 ч. л.;
масло растительное – 4 ст. л.
Приготовление
Запарить кус-кус на 5 минут.
Листья капусты отварить до мягкости.
Слить, промыть.
Обжарить куркуму, паприку.
Потушить с морковью 10 минут.
Смешать зажарку с крупой и зеленью.
Выложить начинку на листья, свернуть голубцы.
Разместить в форме.
Помидоры порезать, смешать с солью и перцем, посыпать голубцы.
Запекать 30-40 минут.
Кускус с креветками — рецепт Еще один оригинальный способ приготовления кускуса – с добавлением креветок. Угощение получится сытное, вкусное и не калорийное. Важно выбрать свежие морепродукты. Такие креветки сохраняют ровный, розовый цвет и подогнутый хвост, если хвост разогнут, то особь погибла еще до заморозки, и брать такую не стоит. Ингредиенты:
крупа – 0,5 ст.;
вода – 1 ст.;
креветки – 10 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
помидоры – 2 шт.;
масло оливковое – 3 ст. л.;
цедра лимона – 1 ч. л.;
петрушка – 0,5 пучка;
кинза – 0,5 пучка;
зира – 0,5 ч. л.;
кориандр – 0,5 ч. л.;
перец черный – 0,25 ч. л.
Приготовление
Морковь, лук, чеснок измельчить, обжарить.
Смешать с крупой, заправить специями и цедрой.
Залить кипятком на 5 минут.
Обжарить креветки, посыпать перцем и солью.
Смешать зелень с рублеными помидорами, лимонным соком.
Заправить кус-кус, креветки при подаче выложить сверху.
Плов из кускуса Такую кашу врачи часто рекомендуют беременным, поскольку шарики из круп содержат фолиевую кислоту, которая помогает образовывать нуклеиновые кислоты, содержащие информацию о наследственности. Что помогает предотвратить отклонения в развитии ребенка. А еще фолиевая кислота влияет на качество крови и выработку серотонина – гормона радости. Для тех, кто предпочитает более сытный обед, стоит приготовить кускус с мясом – своеобразный восточный плов. Ингредиенты:
крупа – 120 г;
вода – 1,5 ст.;
курятина – 400 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
перец болгарский – 2 шт.;
масло растительное – 2 ст. л.;
томатная паста – 1 ст. л.;
куркума – 1 ч. л.;
паприка – 0,5 ч. л.
Приготовление
Филе порезать, обжарить.
Пассеровать измельченные овощи.
Смешать с крупой, заправить томатом и толченым чесноком.
Залить водой, положить мясо.
Тушить плов из кускуса с курицей 15 минут.
Кускус в мультиварке — рецепт Без лишних хлопот приготовить завтрак можно с помощью кухонной техники, очень вкусным получается кускус в мультиварке. Каша отлично распаривается, при этом остается рассыпчатой. Протушить рекомендуется с овощами, они придадут блюду характерный смак. Можно сделать кашу сладкую, с изюмом или курагой. Ингредиенты:
крупа – 200 г;
вода – 400 мл;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
масло сливочное – 50 г.
Приготовление
Овощи нарезать, обжарить 10 минут.
Добавить воду, специи.
Выставить на 10 минут на режим «суп».
Положить крупу, перемешать.
Подержать еще 15 минут на подогреве.
Материал взят: Тут
Кус-кус с курицей и овощами в мультиварке
Кус-кус с курицей и овощами. Пошаговый фото-рецепт для мультиварки.
Куску́с, кус-кус — пшеничная крупа, которая служит основой для одноимённого блюда магрибского или берберского происхождения.
Исторически кускус готовили из проса. В наше время наиболее распространён кускус из манной крупы, получаемой из твёрдой пшеницы. Внешне напоминает круглый рис, диаметр крупинок — 1—2 мм. Кускус, известный по письменным источникам с XIII века, — один из основных продуктов питания в Магрибе: в Алжире, Тунисе, Ливии и на севере Марокко. Менее распространён в других частях Африки, во Франции, в сицилийской провинции Трапани (фрегола), в Израиле и некоторых регионах Ближнего Востока. После репатриации евреев из стран Магриба в 1940-х и 1950-х гг. в Израиле получил распространение аналог кускуса — «птитим», который отличается крупным размером зёрен. Крупа кускус производится из более мелкой манной крупы, гораздо реже — из других злаков. Манная крупа сбрызгивается водой, затем из полученной массы формируются крупинки, которые потом обсыпаются сухой манкой или мукой, после чего просеиваются. Слишком маленькие крупинки, проходящие через сито, снова обсыпаются манкой и т. д. Традиционно кускус готовили женщины, но, поскольку приготовление кускуса — очень трудоёмкий процесс, теперь производство кускуса механизировано. Блюдо, именуемое «кускус», традиционно готовится на пару и подаётся вместе с тушёным мясом и (или) тушёными овощами. Классический вариант — приправить готовый кускус соком лимона и украсить листьями свежей мяты
Марокканский плов с кускусом — один из моих любимых гарниров всех времен! Он наполнен поджаренным миндалем и изюмом, отличается различной текстурой и вкусом, что делает его очень универсальным гарниром, который идеально подходит для праздничной трапезы или для напряженных будних вечеров.
Любите кус-кус? Обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом кукурузного кускуса с базиликом, фетой и лимоном.
Легкий гарнир к праздничному столу!
Не знаю, почему мне понадобилось так много времени, чтобы опубликовать этот рецепт!
Возможно, это мой любимый гарнир всех времен, и его ОЧЕНЬ легко приготовить.Вы спросите, насколько просто? Проще, чем делать рис.
И это тоже впечатляет, не правда ли? Украшенный орехами, фруктами и травами, он радует и глаза, и вкус!
Мне это так нравится, что я буквально ем его ложкой еще до того, как он попадет на стол. И хотя мне нравится, что он такой, какой он есть, его легко настроить, так что вы можете использовать все, что есть под рукой!
Что такое кускус?
Несмотря на то, что кускус выглядит как зерно, на самом деле это макаронные изделия из манной крупы из барабанной пшеницы, которую грубо измельчают, увлажняют и перемешивают до образования маленьких шариков.
Это основной продукт кухни Северной Африки, Марокко, Алжира и Туниса, но он завоевал популярность во всем мире благодаря своей простоте и универсальности.
Существует три наиболее распространенных вида кускуса: марокканский, израильский (или жемчужный) и ливанский ( moghrabieh ).
Тот, который мы используем для этого рецепта, и мой личный фаворит, — это марокканский кускус. Он самый маленький по размеру и готовится всего за несколько минут. Вы можете легко найти его в большинстве продуктовых магазинов, как из обычных, так и из цельнозерновых сортов.
Что можно приготовить с кус-кусом?
Есть несколько применений кускуса.
Его можно подавать как гарнир (обычно в сочетании с ароматическими добавками, специями, орехами и фруктами), из него можно делать салат и добавлять в супы и тушеные блюда.
Ингредиенты для марокканского плова с кускусом
Для приготовления этого марокканского кускуса вам понадобится:
Марокканский кускус
Красный лук
Чеснок
Масло
Куриный или овощной бульон
Соль
Перец
Петрушка
Миндаль нарезанный — вы используете нарезанный.
Золотой изюм
Как приготовить марокканский плов с кускусом
Поскольку кускус готовится очень быстро (менее 10 минут), этот рецепт плова очень прост в приготовлении, и он может быть доставлен на стол менее чем за 15 минут!
Рекомендуемые инструменты: противень (чтобы поджарить миндаль в духовке) и большая сковорода с крышкой.
Вот как это сделать. Как всегда, вы найдете распечатанный (и более полный) рецепт в конце этого поста!
Начните с поджаривания миндаля .Мне нравится делать это в духовке, но вы можете поджарить их на плите, если хотите.
Обжарьте лук и чеснок на сливочном масле до прозрачности.
Влить бульон, приправить солью и перцем. Довести до кипения. Снимите с огня и добавьте кус-кус. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут , чтобы кускус впитал жидкость. Взбейте кускус вилкой , аккуратно измельчите зерна, чтобы не получить комковатый кус-кус.
Добавьте петрушку и перемешайте.
Попробовать на вкус и при необходимости отрегулировать.
Сверху выложите обжаренный миндаль и изюм. Хорошо перемешайте. При желании можно украсить петрушкой.
Как подавать кускус плов
Как я уже упоминал ранее, это очень универсальный гарнир! Хорошо сочетается с говядиной, курицей, индейкой, свининой, бараниной и даже рыбой. Особенно люблю его с тушеными блюдами и тушеными блюдами!
Вот несколько основных блюд, которые отлично подойдут к плову с кускусом:
Можно ли заранее приготовить марокканский плов с кускусом?
Да! Это отличное готовое блюдо.
Хранится в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Когда все будет готово к подаче, разогрейте его в микроволновой печи или поместите в кастрюлю и разогрейте на среднем медленном огне на плите, периодически помешивая.
Если вы обнаружите, что кускус слишком сухой, вы можете добавить пару столовых ложек воды или бульона, чтобы он стал мягче!
Можно ли заморозить кускус?
Также да. Кускус можно заморозить, и он будет храниться в течение нескольких месяцев.
Перед замораживанием в герметичном контейнере или пакете для заморозки убедитесь, что оно полностью остыло.
Чтобы разогреть, разморозьте в холодильнике и осторожно разогрейте в микроволновой печи или на плите.
1/3 стакана нарезанной петрушки, плюс еще для украшения
2/3 стакана золотого изюма
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Поместите миндаль на неглубокую форму для запекания и запекайте около 5 минут до светло-коричневого цвета. Бронировать.
Нагрейте сливочное масло на большой сковороде на среднем огне. После того, как он растает, добавьте лук и чеснок и обжарьте до размягчения около 2 минут.
Добавьте бульон, соль и перец и доведите до кипения. Снимите сковороду с плиты и сразу же добавьте кускус. Накройте и оставьте на 10 минут.
Взбейте кускус вилкой. Попробуйте добавить приправы и при необходимости отрегулируйте соль и перец.Затем добавьте петрушку, миндаль и изюм, перемешивая.
При желании украсьте еще петрушкой и подавайте!
Банкноты
Замены:
Миндаль — Вы можете использовать грецкие орехи, кедровые орехи или опустить, если орехи являются проблемой.
Изюм — Не любите изюм? Используйте сушеную клюкву, инжир, вишню или любые другие сухофрукты, которые вам нравятся!
Красный лук — вместо него можно использовать лук-шалот или желтый лук.
Хранение остатков:
Остатки плова с кускусом можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Разогрев остатков:
Разогрейте кускус в микроволновой печи или на среднем или медленном огне на плите, добавив несколько столовых ложек воды, если кус-кус слишком комковат.
Замораживание:
После полного охлаждения кускус можно замораживать на срок до нескольких месяцев.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1 Количество на приём: Калории: 222 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 2 мг Натрий: 51 мг Углеводы: 35 г Волокно: 4 г Сахар: 9 г Белки: 7 г
Пищевая ценность является приблизительной, пожалуйста, используйте свои собственные расчеты, если вам требуется особая диета.
Еще гарниров к празднику:
Плов из кускуса и дикого риса
Рубиново-красные зерна граната станут прекрасным гарниром. В этом плове можно использовать кинзу, но можно заменить петрушку, если в других блюдах в меню уже есть кинза.
Сделать вперед: 1 день вперед; разогреть, поставить в микроволновую печь на 4-5 минут.
Порций: 24
Ингредиенты
От 8 до 12 унций дикого риса
4 чашки кускуса быстрого приготовления
1 литр куриного бульона с низким содержанием натрия
1 палочка (4 унции) несоленое сливочное масло (или оливковое масло)
1/2 стакана поджаренных кедровых орехов ( может заменить орехи пекан, миндаль или фундук)
1/2 стакана нарезанного зеленого лука, белые и светло-зеленые части
90 044
1/2 стакана нарезанной петрушки с плоскими листьями
Семена граната, для украшения (по желанию)
Указания
Приготовьте дикий рис в соответствии с инструкциями на упаковке, затем процедите и промойте холодной водой.Отложите в сторону.
Положите кускус в большую миску и отложите.
В кастрюле на среднем или сильном огне смешайте бульон, сливочное или оливковое масло, сушеные вишни и абрикосы, соль, перец и специи и доведите до кипения, затем снимите с огня. Вылейте смесь на кускус, перемешайте и плотно накройте кускус полиэтиленовой пленкой. Через 10 минут снимите полиэтиленовую пленку и взбейте кускус вилкой. Добавьте дикий рис, кедровые орехи, зеленый лук и петрушку.При желании посыпьте зернами граната.
Источник рецепта
По материалам шеф-повара и бывшего ресторатора Дэвида Хагедорна.
Протестировано Belle Elving.
Отправьте вопросы в отдел питания по электронной почте.
Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected].
Израильский плов с кускусом с изюмом, мятой и миндалем Рецепт
Рецепты ›
Гарнир >
Израильский кускус плов с изюмом, мятой и миндалем
Гарниры
Кускус — традиционный гарнир в некоторых странах Ближнего Востока и Африки.Здесь мы используем израильский кускус, пышную поджаренную пасту в форме шариков, и готовим ее в стиле плова. Это означает, что кускус сначала обжаривается в оливковом масле до состояния тостов, затем покрывается горячим бульоном и готовится до готовности. Добавьте овощи, изюм, мяту и миндаль, и вы получите ароматный и легкий гарнир.
Распечатать рецепт
Распечатать сейчас
Инструкции
Измельчите лук, болгарский перец, цуккини и оливки в кухонном комбайне.
Нагрейте масла в большой кастрюле на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Добавьте кускус и жарьте, пока он не станет коричневым, 2 минуты.
Добавить бульона и воды; довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и варить кускус до состояния al dente 10–15 минут. Снять огонь, добавить овощи и изюм; приправить солью. Добавьте мяту и миндаль непосредственно перед подачей на стол.
Пищевая ценность
Пищевая ценность
На порцию
Калорий: 411
% Дневная стоимость *
Всего жиров 15 г 23%
Насыщенные жиры 1 г 5%
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 309 мг 12%
% Дневная стоимость *
Углеводы 60 г 20%
Клетчатка 5 г 20%
Белок 9 г
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Сохранить в коробке рецептов
Добавить примечание рецепта
Поделиться рецептом:
Мои заметки по этому рецепту
Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.
Сохранить
Рекомендации по продукту
Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?
Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.
Родственный рецепт
Обед / ужин
Медальоны из жареной свинины с соусом из хариссы
Это меню основано на основных продуктах питания Северной Африки, таких как харисса [ха-ре-су] и кускус. Харисса — это паста или соус, приготовленный…
Сделать этот рецепт
Отзывы ()
Почувствуйте вкус восхищения!
Почувствуйте вкус восхищения!
Подпишитесь сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ! Подписаться!
Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.
Гарнир
Салат из сумаха
Сумах — популярный ингредиент в
средний Восток. Имеет фруктовый и
терпкий вкус…
Посмотреть другие рецепты
Кускус Плов с травами — Жизнь в Cloverhill
Большинство наших обедов по будням состоит из мяса и большого количества овощей или большого салата, а затем, может быть, пару раз в неделю я готовлю к нему гарнир.У меня всего три просьбы — быстро, легко приготовить и вкусно. К счастью, этот плов с кускусом с травами имеет все три очка!
Это тот же самый базовый рецепт, который я использую для приготовления кускуса и риса, и он всегда получается великолепным. Также легко заменить тем, что есть у вас под рукой. Если у меня нет лука, я добавляю лук-шалот, а если у меня кончился чеснок, подойдет немного чесночного порошка. Когда под рукой нет бульона, я использую кубик куриного бульона. Травы можно заменить на любые другие, а если вы хотите немного тепла, добавьте щепотку кайенского перца.
Эта версия с мягким маслянистым вкусом и свежими травами до сих пор остается моей любимой. Если вам нужен гарнир, который можно приготовить за считанные минуты, попробуйте.
Что вам понадобится:
На 6-8 порций · Версия для печати
2 ч.л. оливкового масла
2 ч.л. сливочного масла
1/2 мелко нарезанной луковицы
2 измельченных зубчика чеснока
1 чашка кускуса (я люблю использовать цельнозерновые)
Куриный или овощной бульон, 1-1 / 4 стакана
3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
В маленькой кастрюле растопите сливочное масло с оливковым маслом на среднем огне.Добавьте лук и чеснок. Обжарить 2 минуты.
Добавить кускус и обжаривать еще 2 минуты.
Добавьте бульон и приправьте солью и перцем по вкусу. Довести до кипения. Накрыть крышкой и снять с огня. Дать постоять 5 минут.
Взбить вилкой.
Добавьте свежую петрушку и чеснок. При необходимости снова приправить.
У нас был наш с жареной спаржей и курицей, приготовленный с новым маринадом, который я тестирую.Вся эта еда была приготовлена менее чем за 30 минут, включая разогрев гриля. Неплохо для ужина в будние дни!
Связанные
Плов с кускусом — 6 Smart Points
Я люблю рисовый плов с приправами и овощами, но иногда приятно перекусить. Быстрая и легкая замена плова — использовать кускус вместо риса. Кускус не безглютеновый, как рис, но его очень легко приготовить и он имеет восхитительный вкус. Родом из Северной Африки.Кускус готовится из твердых сортов пшеницы, и его действительно легко приготовить. Когда бульон или вода закипят, приготовление кускуса займет всего 5 минут. Этот особый вид кускуса похож на песчинки, он крошечный и имеет мягкий ореховый вкус. Если вы хотите, чтобы ваше блюдо выглядело немного иначе, используйте израильский кускус. Хотя израильский кускус намного больше по размеру, он похож по вкусу и работает так же хорошо. Этот кускус-плов — отличный гарнир. Это так легко сделать. Это идеальный гарнир, который можно перемешать, пока вы ждете, пока остальная часть еды закончится.
Плов с кускусом
Этот плов с кускусом очень просто! Заправленное лимонным соком, придающим всему блюду освежающий и яркий аромат, это блюдо станет любимым гарниром, когда вы спешите.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Гарнир для курса
Кухня Американская
1 столовая ложка оливкового масла
2 средних нарезанных моркови
Нарезанные соцветия брокколи на 1 головку
1 чашка кускуса
1 чашка овощного бульона с пониженным содержанием натрия
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
1 лимонный сок
соль и перец по вкусу
В большой сковороде или воке, обжаривайте морковь и брокколи примерно 10 минут, пока овощи не станут мягкими.При необходимости добавьте немного воды, чтобы овощи не прилипали к сковороде.
Добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
Добавьте кускус, выключите огонь и накройте крышкой.
Дайте кускусу постоять 5 минут, затем взбейте вилкой.
Добавьте специи, лимонный сок и приправьте кускус по вкусу солью и перцем.
Подавать горячим.
Весь рецепт рассчитан на 4 порции Размер порции составляет около 1 1/2 чашки Каждая порция = 6 умных баллов / 6 баллов НА ПОРЦИЮ: 218 калорий; 4 г жира; 1 г насыщенных жиров; 39 г углеводов; 2 г сахара; 7 г белка; 3 г клетчатки
Израильский плов с кускусом с клюквой, золотым изюмом и кедровыми орехами
Этот гарнир замечательно подавать сам по себе или его можно использовать для фарширования половинок кабачка, приготовленного на пару.
Разложите кедровые орехи в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, и поместите в микроволновую печь Cuisinart Compact. Разогревайте в микроволновой печи от 1,5 до 2 минут на высокой мощности (PL-10), перемешивая каждые 30 секунд, пока они не поджариваются по вкусу. Бронировать.
Поместите оливковое масло, лук-шалот, чеснок и прованские травы в микроволновую печь на 1 ½ литра, кроме запеканки или миски.Перемешайте. Накройте листом вощеной бумаги и поставьте в микроволновую печь на High (PL-10) на 2 минуты. Перемешать, восстановить с помощью вощеной бумаги и поставить в микроволновую печь (PL-10) в течение 1 минуты. Добавьте кус-кус и разложите ровным слоем. Накройте вощеной бумагой и поставьте в микроволновую печь на High (PL-10) на 1 минуту. Добавьте бульон / бульон и воду; размешивать. Накройте крышкой или тарелкой и поставьте в микроволновую печь на High (PL-10) в течение 5 минут. Добавьте половину сушеной клюквы, весь изюм, соль и перец; покрытие. Готовьте в микроволновой печи на средне-высоком уровне (PL-7) в течение 8–9 минут, пока вся жидкость не впитается и кускус не станет мягким.Дать постоять 2 минуты. Добавьте оставшиеся поджаренные кедровые орехи, оставшуюся сушеную клюкву, петрушку и цедру апельсина. При желании посыпать свежими листьями шалфея, нарезанными соломкой, для украшения. Подавать горячим.
Рецепты плова и кускуса из ячменя от шеф-повара Дрю
Если вы ищете новые блюда, пока готовите дома, не беспокойтесь, шеф-повар Дрю вернулся с другими рецептами. На прошлой неделе мы опубликовали несколько рецептов супов, которые помогут вам убрать заднюю часть кладовой.На этой неделе у нас есть ячменный плов с овощами на гриле и двумя вариантами кускуса — еда настолько хороша, что они назвали ее дважды.
Как мы уже говорили, приготовление еды может стать отличным занятием для всей семьи. Когда вы находитесь на кухне, не переживайте по мелочам, получайте удовольствие от рецепта и проявляйте творческий подход.
Если вам нравится рецепт, мы будем рады его услышать. Поделитесь тем, что вы делаете, и отметьте J: Facebook, Twitter, Instagram
Плов из ячменя с травами и овощами-гриль
Заметки Дрю: «В этом блюде можно использовать практически любые овощи, которые у вас есть, так что не переживайте, если у вас нет именно того, что вам нужно.Я люблю это блюдо в горячем или холодном виде. Если я подаю это как холодный салат, я часто добавляю в него поджаренный миндаль и свежий козий сыр или сыр фета. Этот рецепт был адаптирован из «Полной средиземноморской кулинарной книги» от America’s Test Kitchen ».
Для плова из ячменя:
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 ½ стакана нарезанного лука
1 ½ стакана перловой крупы
2 столовые ложки измельченного чеснока
1 чайная ложка сушеного тимьяна
2 ½ стакана воды
¼ чашка свежей петрушки
2 столовые ложки измельченного свежего или сушеного чеснока
1 ½ чайной ложки лимонного сока
½ чайной ложки соли
Для овощей на гриле:
1 целая морковь, разрезанная продольно пополам
½ кабачка, разрезанного продольно пополам
½ желтой тыквы, разрезанной продольно пополам
1 стебель сельдерея
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне, пока масло не станет горячим.Добавьте лук и соль, затем готовьте 5 минут. Добавьте ячмень, чеснок и тимьян и готовьте, часто помешивая, около 3 минут.
Добавьте воду, увеличьте огонь, доведите до кипения, убавьте до кипения. Накрыть крышкой и варить, пока вода не впитается, около 20-30 минут.
Положите чистое кухонное полотенце между кастрюлей и крышкой и оставьте блюдо на 10 минут.
На гриле на открытом воздухе или в помещении (или на чугунной сковороде): нагрейте гриль до максимума.
Осторожно поместите нарезанные овощи на решетку и жарьте на гриле по 2-4 минуты с каждой стороны.Я готовлю их на гриле до тех пор, пока не получу хорошие отметины от гриля, а овощи не начнут обнажаться снаружи. Я готовлю на гриле морковь немного дольше, чем остальную, может быть, 5-6 минут.
После того, как вы вытащите их из гриля, положите их на несколько минут в холодильник, пока они не остынут достаточно, чтобы их можно было использовать. Затем нарежьте овощи кубиками.
Добавьте жареные овощи и оставшиеся ингредиенты в ячмень и осторожно перемешайте. При необходимости отрегулируйте заправку солью и перцем.
Марокканский кускус
Заметки Дрю: «Я люблю подавать это с жареным или жареным цыпленком или рыбой.Я приправляю курицу или хорошее рыбное филе большим количеством цедры и сока лимона заатар (смесь израильских специй) и оливкового масла, а затем подаю прямо поверх этого кускуса. Для вегетарианского варианта: добавьте к кус-кус вареную покрошенную вегетарианскую колбасу для завтрака. Я часто добавляю в блюдо сушеные травы и специи во время обжаривания овощей. Это дает специи возможность высвобождать свои эфирные масла по всему блюду в самом начале процесса приготовления, и вы в полной мере ощутите эффект аромата травы / специи.Будьте осторожны при использовании куркумы, так как она может испачкать кожу и / или одежду »
1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
1 ½ чашки кускуса (не по-израильски)
4 стакана очищенной и мелко нарезанной моркови (примерно 2 моркови)
1 ½ стакана мелко нарезанного лука (около 1 луковицы)
1 красный перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками (или, если у вас есть банка жареного красного перца, нарежьте кубиками и добавьте их)
3 столовые ложки измельченного свежего чеснока
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка куркумы
1 чашка куриного или овощного бульона
1 банка (15 унций) нута, слить рассол и ополоснуть на дуршлаге
1 стакан замороженного горошка
½ стакана нарезанной свежей петрушки или кинзы
соль и перец
Нагрейте половину масла в средней или большой кастрюле на сильном огне.Добавьте кускус и готовьте, постоянно помешивая, в течение 3-5 минут, пока кускус не начнет подрумяниваться. Переложите в миску, вытрите кастрюлю.
Нагрейте оставшуюся половину масла на сильном огне. Добавить овощи (кроме гороха), приправить солью и перцем, обжарить 5-7 минут, часто помешивая. Добавьте чеснок и сушеные травы и готовьте еще 30 секунд. Вмешать бульон, добавить нут и довести до кипения, убавить до кипения.
Добавить кускус и горох, перемешать, накрыть крышкой и снять с огня.Дайте блюду постоять 7-10 минут, пока кускус не станет мягким, а жидкость полностью не впитается. Добавьте петрушку или кориандр и взбейте вилкой. При необходимости посолить и поперчить. Я поливаю немного свежевыжатым лимонным соком и оливковым маслом прямо перед тем, как подать это блюдо.
Кускус с тмином и кориандром
1 стакан кускуса
3 стакана кипяченой воды
1 столовая ложка куриной основы или 1 кубик куриного бульона
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла или маргарина
1 столовая ложка молотого тмина
1 чайная ложка молотой куркумы
1 чайная ложка кориандра
Соль и перец по вкусу
В небольшой кастрюле или кастрюле смешайте воду и куриную основу и доведите до быстрого кипения.
Клементин — описание продукта на Gastronom.ru Описание продукта Клементин — гибрид мандарина и апельсина, очень похожий на мандарин. Под своим названием в российских магазинах клементин почти не продаётся, однако около 70% мандаринов, …
Клементин — гибрид мандарина и апельсина, очень похожий на мандарин. Под своим названием в российских магазинах клементин почти не продаётся, однако около 70% мандаринов, завезённых в Россию из Марокко, — это именно гибриды клементины. Так что российскому потребителю этот фрукт очень хорошо знаком.
Растение клементин (Citrus clementina) впервые было выведено в 1902 году французским священником и селекционером братом Клементом (Клеманом) Родье. Плоды его по форме напоминают мандарин, но более сладкие.
Плоды клементина маленькие, оранжевого цвета, круглые c твёрдой кожурой, плотно прилегающей к сочной мякоти. Клементин отличается сладким вкусом, а также отсутствием косточек в плодах.
Клементины богаты витамином C и другими полезными веществами. В некоторых случаях есть противопоказания: как и другие цитрусовые, клементины могут быть опасны для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Клементины не стоит употреблять одновременными с лекарственными препаратами, т. к. содержащиеся в них вещества зачастую усиливают действие лекарств в несколько раз.
Виды и сорта
Сейчас существует более десятка разных сортов клементина, которые различаются размерами, сезоном созревания, географией произрастания.
Упомянем один из них — сорт Fine de Corse, который выращивают на Корсике; там он защищён географическим наименованием по происхождению — La clémentine de Corse со статусом IGP(Indication géographique protégée).
Как готовить
Плоды клементина употребляют в свежем виде и для изготовления мандаринового сока и компота. Их кладут во фруктовые салаты и десерты; их засахаривают и добавляют в бренди; сок замораживают для сорбе и смешивают с напитками; на клементинах делают ликёры. В качестве пряности клементин используют для приготовления соусов, рыбы, птицы, блюд из риса.
Кожуру плода употребляют как заменитель померанцевой корки при приготовлении различных лекарственных препаратов, настоев, сиропов, экстрактов, а также в пищевой промышленности.
Сезон
Клементин растет, в основном, в странах Средиземноморья. Главные поставщики в Россию и на мировой рынок — Испания, Марокко, Италия и Алжир.
Плоды клементина продаются преимущественно с конца октября по февраль.
Как выбирать и хранить
Чтобы выбрать хороший плод, посмотрите на его кожуру. Подсохшая, вялая или местами одеревеневшая шкура говорит о том, что фрукт долго лежит или перезрел. Недозревший же клементин тяжёлый, кожица почти вся зелёного цвета и очень плохо счищается. Признак некачественного клементина — наличие плесени, коричневых пятен или участков гниения.
Определить спелость клементина очень легко можно по соотношению его размера и веса, так как все спелые клементины всегда весят меньше, чем они кажутся на первый взгляд.
Лучше всего клементины сохраняются в специальном отсеке холодильника, там они не гниют и не пересыхают до месяца. Но даже в этом случае фрукты необходимо регулярно просматривать: если до укладки овощей на хранение в плодах уже начался процесс гниения и они были подпорченными, то снижение температур его не остановит.
При комнатной температуре клементины портятся еще быстрее, а в слишком теплом помещении они еще и сохнут, теряя не только полезные свойства, но и свой вкус.
Столь популярный у большинства простой способ хранения фруктов в полиэтиленовом пакете на самом деле плох: в пакете создается повышенная влажность и фрукты задыхаются.
Есть мнение, что плоды, на которых сохранилась веточка, дольше остаются свежими, но такие в продаже встречаются крайне редко.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
Фрукт клементин — фото этого сорта мандарин, его полезные свойства
Калорийность: 47 кКал.
Энергетическая ценность продукта Фрукт клементин: Белки: 0.85 г. Жиры: 0.15 г. Углеводы: 10.32 г.
Описание
Клементин (фрукт) – растение семейства Рутовые. По сути, это гибрид обычного мандарина и апельсина-королька. Название фрукта возникло в честь человека, который его вывел – Пьер Клемент. Растение имеет также и другие названия: «итальянский мандарин» и «апельсин навель». Сегодня найти этот вид цитрусового можно в странах Средиземноморья, а также в Италии, Франции и др.
Внешне плоды клементина похожи на мандарин, но окрас кожуры более интенсивный (см. фото). Кроме этого выделяется фрукт большим количеством косточек. Плоды покрыты тонкой твердой и блестящей кожурой, под которой находится сочная мякоть. По форме плоды могут быть маленькими и среднекрупными, при этом слегка приплюснутые.
Полезные свойства
Богатый состав полезных веществ позволяет употреблять фрукт клементин для улучшения состояния и более быстрого выздоровления при проблемах с ЖКТ. Рекомендуется внести этот вид цитрусовых в период простудных и вирусных заболеваний. Кроме этого регулярное потребление фрукта оказывает укрепляющее действие на организм и на иммунитет. Сок клементина положительно сказывается на протекании обменных процессов в организме. В состав клементина входят фитонциды, которые имеют способность повышать настроение.
В состав фрукта входит витамин В6, который положительно сказывается на состоянии кожи и волос и противостоит преждевременному старению. Отдельно нужно сказать об эфирном масле клементина, которое является прекрасным средством в борьбе с депрессией и апатией. Кроме этого, оно оказывает положительное действие на состояние нервной системы и помогает справиться с бессонницей. Также масло этого цитрусового можно использовать в качестве дерматологического средства. Учитывая это, его рекомендуется использовать для лечения разнообразных кожных заболеваний. Еще масло клементина эффективно борется с себореей, рубцами, растяжками, так как благодаря его составу кожа становится более нежной и упругой.
В состав этого фрукта входит большое количество аскорбиновой кислоты и сильные антиоксиданты. Благодаря этому клементин считают прекрасным защитником от гипертонии и даже от рака. Поскольку в составе фрукта есть диетические пищевые волокна (клетчатка), потребление плодов способствует быстрому насыщению организма, к тому же они обладают малой калорийностью, а потому не представляют никакой угрозы для фигуры. В состав клементина входит фолиевая кислота, которая положительно сказывается на работе сердца. Стоит также учитывать то, что в плодах есть калий, который необходим для нормальной работы сердечнососудистой системы.
Использование в кулинарии
В пищу используют клементин в свежем виде. Кроме этого плоды выступают в роли начинки для различных десертов и выпечки. Также сочные фрукты используют для изготовления различных напитков, к примеру, компотов. Еще клементин входит в рецептуру большого количества разнообразных маринадов и соусов. Из замороженного сока можно приготовить очень вкусное сорбе. Стоит также сказать, что плоды используют для изготовления изысканных алкогольных напитков, к примеру, бренди и ликеров.
Польза фрукта клементина и лечение
Польза фрукта клементина обуславливается богатым составом веществ. К примеру, сок фрукта положительно сказывается на зрении, увеличивая его остроту. Кроме этого, этот цитрус имеет способность повышать усвояемость пищи, поэтому рекомендуется сочетать его с мясом.
Вред фрукта клементина и противопоказания
Вред фрукт клементин может нанести людям с индивидуальной непереносимостью продукта, а также при аллергии на цитрусовые. Важно знать, что переедание этого фрукта может отрицательно сказаться на работе печени и слизистой желудка. Контролировать количество съеденных плодов нужно людям с язвой, гастритом, колитом, энтеритом, холециститом и нефритом.
Стоит также учитывать, что эфирное масло клементина относится к фототоксичным, то есть после его использования нельзя находиться на солнце минимум час.
Похожие продукты питания
Пищевая ценность
Пищевые волокна
1,7 г
Зола
0,4 г
Вода
86,58 г
Моно- и дисахариды
9,18 г
Витамины
Минеральные вещества
полезные и опасные свойства клементинов
Общие сведения
Клементин или Citrus clementina является одним из разновидностей
танжело.
Это гибрид апельсина и мандарина. Его создал еще в 1902 году отец
Клемен, который был не только священником, но и замечательным селекционером.
Форма плодов такая же, как и у мандарина, но они гораздо слаще.
Выращивать цитрусовые на Корсике начали еще древние римляне, однако,
выращиванием клементиновзанялись гораздо позже. Следует отметить,
что большинство садов были заложены только сорок лет назад.
В высоту деревья могут вырастать до 5 метров. Его плотные листья
образуют очень красивые и длинные аллеи.
Самыми привлекательными считаются корсиканские клементины. Это
связано с тем, что плоды, выставленные на продажу, украшены несколькими
зелеными листочками. Этот фрукт привлекателен не только цветовым
контрастом, но и неопровержимым доказательством свежести. Известно,
что листья, после сбора урожая быстро отпадают и высыхают, поэтому
если на плодах присутствуют листья, значит они свежие.
За год урожай клементина может достигать 25 тонн, и почти все
они остаются в прекрасной стране – Франции. В диаметре эти маленькие
апельсины всего 6 см.
Существует несколько видов клементинов:
Испанский. Этот сорт тоже подразделяется на крупные
и мелкие плоды. В каждом из них есть несколько семян.
Монреальский. Встречается он довольно редко. Он появляется
только в середине октября. Его основными поставщиками считаются
Алжир и Испания. В плоде может содержаться от 10 до 12 семян.
Корсиканский. Этот сорт защищается товарным знаком
этого региона. У него оранжево-красная кожура и совершенно нет
семян.
Чаще всего клементины продают вместе с листьями. Они появляются
в начале ноября, а заканчиваются в феврале.
У этого фрукта удивительный аромат и очень сладкий вкус. Данное
лакомство замечательный натуральный антидепрессант. Очень часто
его используют для изготовления алкогольных напитков.
Этот цитрус многим известен в качестве апельсина навеля
и итальянского мандарина. В последнее время его выращиванием занимаются
страны средиземноморья: Италия, Алжир, Марокко, Франция и Испания.
Именно отсюда поставляются наибольшие объемы клементин.
Этот фрукт очень легко можно перепутать с мандарином
из-за похожего внешнего вида. Он обладает темно-оранжевым цветом,
в этом и заключается самое главное их отличие. У мандарина косточки
практически отсутствуют, в то время как у клементина наоборот их
очень много. Кожура у этого цитруса довольно тонкая и блестящая,
но, несмотря на это очень твердая. У этого фрукта довольно сочная
и душистая мякоть. Распознать клементин просто, ведь его отличает
слегка приплюснутая форма.
Как выбрать
При покупке клементина, прежде всего, следует обратить внимание
на цвет. Настоящий мандарин желтого цвета, поэтому перепутать их
очень сложно. Их отличить можно на ощупь, первый (клементин) более
твердый, второй мягкий с более рыхлой кожицей.
Как хранить
Хранение этих цитрусовых самое простое. Они могут пролежать довольно
продолжительное время. Чтобы сохранить эти фрукты их следует просто
положить в специальный отсек холодильника. Таким образом, они могут
храниться в течение целого месяца. Идеальной температурой является
+6, при этом должна быть повышенная влажность.
Для увеличения срока хранения их можно натереть растительным маслом.
Никогда не храните клементины в полиэтиленовом пакете.
В кулинарии
Этот фрукт идеально подойдет для приготовления многих блюд, а
также напитков. Такие сочные и сладкие цитрусовые подойдут для приготовления
бисквитов, десертов, тортов, закусок, соусов и многих других блюд.
Из них получаются замечательные джемы, сиропы, варенья, ликеры
и бренди. Англичане
добавляют клементины и в маринады, а также используют для приготовления
соуса к мясу.
Отражение в культуре
У этого цитрусового фрукта довольно поэтическое наименование:
клементин. Свое название он получил в честь создателя, который и
вывел этот сорт. Это был французский священник отец Клемен.
Полезные свойства клементинов
Состав и наличие полезных веществ
Свежие клементины содержат (в 100 г):
Калории 47 ККал
В клементинах содержится огромное количество витаминов и минеральных
элементов. Состоит он из клетчатки, воды, белков и жиров. Его химический
состав богат витаминами В группы, в которых содержится почти все
линейки витаминов.
В нем присутствует также медь, титан, аскорбиновая кислота, калий
и многое другое. Вас не должен вводить в заблуждение сладкий вкус
клементинов, ведь в нем не так много сахара и этот продукт не калорийный.
Полезные и лечебные свойства
Из-за того, что в клементине содержится такое количество ценных
веществ, его рекомендуют применять людям с заболеванием желудочно-кишечного
тракта. Фрукт устраняет проблему с пищеварением. Цитрус полезен
при простуде, для общего укрепления всего организма так и для иммунной
системы. Сок используется для улучшения обменных процессов, а также
пробуждения аппетита.
Содержащиеся в этом фрукте витамины защищают наши волосы и кожу
от старения и появления седины раньше положенного времени.
В цитрусе есть эфирное масло, которое позволяет бороться с депрессией,
подавленным состоянием. Фрукт положительно влияет на нервную систему.
Его применяют для борьбы с бессонницей. Масло клементина обладает
дерматологическим действием. Его часто используют для лечения таких
заболеваний как: бородавки, рубцы, целлюлит,
акне, растяжки и себорею. Помимо этого он может сделать кожу мягче
и нежнее.
Опасные свойства клементинов
Не следует злоупотреблять клементинами, ведь, несмотря на огромный
перечень полезных свойств этого фрукта, есть и отрицательная сторона
– аллергическая реакция, которая может быть вызвана употреблением
цитруса в огромном количестве. Не рекомендуется употреблять в пищу
эти фрукты людям с гастритом,
язвой желудка, нефритом,
энтеритом и колитом.
Не следует забывать о том, что эфирное масло клементина – фототоксично.
Его нельзя использовать беременным в течение всего первого триместра.
com/embed/P9sCsmOZrng»/>
Клементин, как и другие цитрусовые можно вырастить и в домашних
условиях. С чего начать все знают, но вот о том, что спустя некоторое
время их нужно прививать и как это делать знают не все.
Рейтинг:
9/10
Голосов:
3
Смотрите также свойства других цитрусовых:
Клементины и мандарины — в чем разница и как их отличить? | Живое питание
Здравствуй, уважаемый читатель 🙂 Внешность иногда так обманчива, что порой одну вещь принимаешь за другую. Это касается и продуктов, многие путают клементины и мандарины, разница между которыми не всем понятна — в статье разберемся, что к чему. Не забывайте о возможности оценить материал и подписаться на канал 🙂
Как отличить клементин от мандарина?
Как отличить клементин от мандарина?
Чтобы отличить их, надо знать, что клементин более сладкий и сочный фрукт, чем мандарин, но он меньше по размеру, ведь в диаметре он всего лишь 6 см. Он используется в кулинарных целях, тут его применяют как свежими в качестве украшений, так и при приготовлении соков, десертов и тортов.
Что такое клементин?
Клементин числится в семействе Рутовых и являет собой вечнозеленое дерево, довольно высокое. Для того, чтобы было легче собирать урожай, его подрезают и делают не выше 2 метров в высоту.
Фрукт представляет собой сорт мандарина, который был выведен путем его скрещивания с сицилийским сортом апельсина. Полученный продукт комбинирует полезные и вкусовые характеристики своих прародителей, в этом его существенная разница.
Сегодня существует три его сорта, выращивают их в теплых краях, где солнце светит круглый год.
Встречается он:
На острове Корсика, здесь получают самые вкусные клементины без косточек. Их продают вместе с листвой, и не просто так, ведь зелень сохраняет свою свежеть две недели, после чего сохнет. Именно она помогает покупателю не обмануться и не приобрести в магазине залежалый товар. Раскупают этот мандарин на острове, урожай не успевает покинуть его пределы.
Клементины в листве
Клементины в листве
В Испании — стране, где царит переменчивый, однако теплый климат Средиземноморья, тут вырастают мелкие и крупные фрукты с небольшим числом косточек (всего 2 — 10 штучек).
Клементины на рыночном прилавке
Клементины на рыночном прилавке
В Испании и Алжире — тут получают монреальский фрукт, наиболее редкий из имеющихся. Дело в том, что он созревает довольно поздно, в октябре, в результате урожай невелик. Все дело в том, что в это время мягкий климат сменяется на плохую погоду, в итоге плоды часто погибают. Если фрукт уцелел, то он обычно содержит от 10 до 12 косточек.
Выращивают сегодня гибриды мандаринов и на территории Америки в ряде штатов, а также Африкии странах Средиземноморья, откуда его везут в разные уголки мира. Сегодня они так же востребованы, как и их сородичи из Марокко — марроканские мандарины.
Как отличить мандарин от клементина?
Главная разница между клементином и мандарином — в их кожуре, пусть они и похожи. У мандарина кожица по структуре более мягкая, усыпана порами и ее легко очистить, отличается она и цветом. Клементины в свою очередь, более яркие, имеют округлую форму и чем-то смахивают на небольшой апельсин.
Имеет значение и форма плодов, если мандарины имеют более сплюснутую конфигурацию, и в месте, где был цветок, находится чашечка, то клементин округлый, внешне напоминает апельсин маленького объема. Чтобы отличить мандарин и клементин, надо просто взять плод цитрусового в руку. Если первый на ощупь будет более мягким, то второй покажется плотным.
Клементины и их польза для человека
Клементины — это уникальное произведение рук человека, его сочные плоды отличаются не только легкой кислинкой и сладостью апельсина, но и невысокой калорийностью. В них насчитывается много полезных микроэлементов.
Всего 40-50 ккал, но большой объем витамина C, антиоксидантов и других веществ, необходимых организму ежедневно. Выведенный мандарин содержит много витаминов группы B, C, а также E. Всего 2-3 плода в день, и о простуде или плохом настроении можно надолго забыть.
Кроме витаминного состава, отличие выведенного фрукта и в том, что он является источником соединений минералов, которые нельзя синтезировать самостоятельно. Их объем достигает 1/10 части нормы для организма в день, и если включать их в рацион регулярно, можно пополнить запас магния и кальция, марганца и железа, а также фосфора и натрия, калия и цинка.
Гибриды мандаринов отличаются не только цветом, составом, вкусом, но также и действием на организм человека.
С их помощью можно:
вывести вредные вещества, активизировать процесс пищеварения;
избавить организм от свободных радикалов, укрепить иммунитет и приостановить воспалительный процесс;
стимулировать процесс обмена веществ;
усилить мозговую деятельность и улучшить настроение;
улучшить всасывание полиненасыщенных кислот и утилизацию глюкозы, нормализовать синтез белка;
укрепить сердечно-сосудистую систему;
улучшить аппетит;
сделать кожу гладкой и красивой, а ногти и волосы — крепкими и здоровыми;
справиться с депрессивным состоянием.
Многие добавляют свежую листву с веток мандаринов в чай, это улучшает вкус и настроение 🙂
Применение клементинов и их возможный вред
Польза клементинов и в том, что путем холодного отжима его кожуры можно получить эфирное масло, оно так ценится в области медицины и косметологии. С его помощью можно избавиться от бессонницы или тревожного состояния.
Для этого понадобится только 2 капли масла, их можно добавить в аромалампу или же распылить по помещению. Если хочется использовать его для красоты, можно применять его отдельно, либо в составе кремов и лосьонов, масок и иных средств по уходу за кожей.
С его помощью можно:
избавиться от бородавок;
устранить угревую сыпь;
вылечить себорею;
справиться с небольшими рубцами или растяжками.
Эфирное масло кожуры клементина
Эфирное масло кожуры клементина
Противопоказания к применению
Чтобы не навредить себе, надо знать, что скрещенный мандарин нельзя употреблять при:
гастрите и язве;
нефрите в период обострения;
сахарном диабете.
Как мандарины, так и клементины могут быть аллергенными, никакой разницы, поэтому при использовании в лечебных или косметических целях следует проявлять осторожность, предварительно проконсультировавших со специалистом. В этом случае дары природы пойдут только на пользу здоровью.
Читайте на нашем канале — найдено растение, которое убивает 98% раковых клеток, статья о растении вещества из которого, способны проникнуть в клетку злокачественного образования и уничтожить её. Спасибо за то, что делитесь статьями в социальных сетях! Всем крепкого здоровья, радостного настроения и успехов в делах — прямо сейчас, в этот чудесный, весенний день 🙂
чем отличаются клементины от мандаринов
Мандарины и клементины внешне очень схожи между собой. Не каждый может с легкостью отличить их друг от друга. Такая схожесть понятна, ведь клементин является гибридом мандарина, который был скрещен с апельсином-корольком еще в начале прошлого века Клементом Родье. От его имени этот цитрус и получил свое название.
Виды клементинов
Эти цитрусовые произрастают по большей части в странах Средиземноморья – Италии, Испании, Марокко и Алжире. В них содержится большое количество аскорбиновой кислоты, биофлавоноидов, витаминов и различных микро- и макроэлементов. Существует 3 вида клементинов:
Корсиканский – отличается отсутствием семян.
Испанский – подразделяется на 2 разновидности: с мелкими и более крупными плодами с семенами.
Монреальский – встречается редко, плоды с семенами.
Клементины
Клементины и мандарины: в чем разница?
При покупке многим на самом деле не слишком важно, мандарины или клементины они приобретают, главное, чтобы фрукты были сладкие и вкусные. Эти цитрусовые во многом похожи – и внешним видом, и по вкусу. Они могут быть более сладкие или кислые, что зависит от сорта и места произрастания, но клементины несколько слаще мандаринов.
Есть отличия и во внешнем виде данных фруктов, хотя на первый взгляд они могут показаться полностью одинаковыми. Они различаются по нескольким признакам:
по форме плодов – у мандаринов она более сплюснутая с чашечкой в месте, где был цветок. Клементин же округлый, напоминает апельсин маленького размера;
Сравнение мандарина и клементина
структурой кожицы – по сравнению с клементинами у мандаринов она мягче, рыхлее, с крупными порами, отстает от плода;
цветом плодов – разница в цвете кожицы у этих цитрусовых не существенна, но у клементинов она несколько ярче.
Совет. При определении принадлежности цитруса можно взять плод в руку. Мандарин по ощущениям более мягкий, а клементин – плотный.
Польза цитрусовых для организма
И те и другие цитрусовые очень полезны для здоровья. Они насыщают витаминами организм, поднимают иммунитет, пробуждают аппетит, улучшают обменные процессы. Полезны при простудах, благотворно влияют на пищеварительную систему.
Клементины и мандарины употребляют свежими, используют для приготовления соков и компотов, добавляют во фруктовые салаты, блюда из птицы и рыбы.
Внимание! Не следует забывать и о противопоказаниях к употреблению цитрусовых. Эти фрукты не рекомендованы при язвах, гастритах, нефритах, наличии аллергических реакций.
Мандарины и клементины – это настоящая кладовая витаминов и просто вкусные фрукты. Несмотря на то что они очень похожи по вкусу и внешне, отличить их при желании все-таки можно. Для этого нужно лишь обратить внимание на их некоторые характерные признаки.
Мандарин и клементин: видео
Чем отличается мандарин от клементина: фото
Клементин — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
47
Углеводы, г:
10.3
Своё название фрукт Клементин получил благодаря святому отцу и по совместительству селекционеру Клеману, полное имя которого – Пьер Клемент.
Сорт был выведен в 1902 году путём скрещивания мандарина и горького севельского апельсина королька. Вырастают деревья до шести метров в высоту, они покрыты густой кроной и душистыми цветами.
Клементин относится к семейству рутовых, культивируют эти сорта, и экспортируют во многие страны мира такие страны как: Марокко, Италия, Испания, Франция, Алжир.
Фрукт клементин имеет превосходный неповторимый аромат (калоризатор). Ещё его именуют итальянским мандарином или апельсином навель. Этот сорт значительно моложе, чем другие цитрусовые фрукты. Внешне этот фрукт похож на мандарин, с насыщенным тёмно-оранжевым окрасом и большим количеством косточек. Плод имеет приплюснутую форму; твёрдую, блестящую и тонкую кожицу и сочную, душистую, ароматную мякоть. Размеры плода встречаются разные, как крупные, средние, так и мелкие.
Существует три вида клементина:
Корсиканский считают самым ценным, из-за полного отсутствия косточек, и за его необычный, насыщенный аромат;
Испанский вид – размеры этого плода встречаются, мелкие и крупные, косточек насчитывается около десяти штук;
Монреальский вид клементина разводят редко, только в Испании и Алжире, он содержит много косточек – не менее 10 штук, его можно купить раньше, чем первые два вида, уже в октябре.
Калорийность клементина:
Калорийность клементина составляет 47 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства клементина:
Клементин содержит в своем составе витамины: В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, РР и полезные вещества: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен.
Полезные свойства клементина:
Среди полезных свойств клементина можно отметить тот факт, что он обладает лечебными свойствами, ежедневное употребление плодов усиливает работу нашего организма (calorizator). Клементин лечит простуду, благотворно воздействует на зрение, улучшая остроту, повышает настроение, улучшает пищеварение, используют как противомикробное средство.
Применение клементина в кулинарии:
Фрукты клементина употребляют в пищу свежие, также используют в различные блюда и напитки, идут для приготовления десертов, тортов, бисквитов, маринадов, соусов, в Англии используют для приготовления ликеров.
описание, состав и полезные свойства, виды клементина
Клементин — это фрукт гибрид горького севильского апельсина и мандарина. Фрукт был выведен в начале прошлого столетия в 1902 году в Алжире французским селекционером и священнослужителем в одном лице — Клементом Родье. Отсюда плод и получил такое название. Клементин обладает оранжево-красной твердой кожицей, которая плотно прилегает к мякоти и относится к семейству рутовых.
Этот вид цитрусов растет в странах Средиземноморья, таких как: Марокко, Алжир, Испания, Италия. Именно эти страны культивируют и распространяют плод по всему миру.
Интересно! Клементин так же называют апельсином навель или итальянским мандарином.
Виды
Испанский. Имеет свои подвиды, которые различаются по размерам и формам плода. Фрукт содержит от 2 до 10 косточек. Прибрести можно преимущественно в зимнее время.
Корсианский.
Фрукт с яркой красно-оранжевой кожурой и душистым ароматом, часто продают с прилипшим листочком. Плод отличается от своих собратьев отсутствием семян. В магазинах встречается с ноября по февраль. Кстати, всегда защищен товарным знаком, небольшая наклейка имеется на каждом плоде.
Монреальский. Фрукт встречается редко, в основном в начале октября, его поставляют Алжир и Испания. Содержит от 10 до 12 семян.
Состав
В 100 г клементинов содержится около 47 калорий. Много важных витаминов: А, группы В, С, Е, РР, которые поднимают жизненный тонус организма. Один клементин содержит чуть больше половины суточной нормы, для взрослого человека, аскорбиновой кислоты. Кроме того, этот цитрус богат фолиевой и пантотеноновой кислотами, кальцием, железом, магнием, медью, калием, диетическими волокнами, тиамином и рибофламином.
Любопытно! За счет финтоцидов в составе цитруса, клементин отлично поднимает настроение, а депрессии не остается и следа!
Польза
Большое доля витамина С в этом цитрусе оказывает мощное противовоспалительное и бактерицидное действие на организм, оздоравливает иммунную систему. Ежедневное употребление клементина поможет избежать заболеваний в зимний период, когда организм многих людей ослаблен. Вообще, витамин С жизненно важен для человека. Он укрепляет стенки сосудов, важен при болезнях дыхательных путей.
Витамины в составе клементина положительно влияют на состоянии кожи и волос, защищают от старения, придавая внешнему облику по-настоящему роскошный вид. Клементин имеет способность улучшать остроту зрения.
Мякоть клементина прекрасно пробуждает аппетит и нормализует обменные процессы. Этот цитрус полезен при заболеваниях пищеварительной системы. Он устраняет колики, болевые ощущения, нормализует пищеварение. А калий и фолиевая кислота являются отличной профилактикой сердечных заболеваний.
Эфирное масло клементина широко используется в косметологии:
Оно обладает дерматологическими свойствами, убирает следы акне, бородавки, рубцы, черные точки.
Так же хорошо борется с апельсиновой коркой и растяжками на коже, смягчая и увлажняя кожу.
Кроме того, эфирное масло успокаивает нервную систему, избавляет от бессонницы.
Вред
Следует помнить, что должна быть мера, поэтому не стоит есть цитрусы в огромных количествах. Легко может возникнуть сильная аллергическая реакция. Так же не надо употреблять клементин при заболеваниях пищеварительного тракта с высокой кислотностью. А от эфирного масла стоит воздержаться беременным, так как оно фототоксично.
Применение в кулинарии
Так как клементин имеет сладкую сочную мякоть, то его активно употребляют, как самостоятельный продукт в свежем виде.
Часто его используют как начинку для разных кондитерских и хлебобулочных изделий. Клементин — отличный ингредиент фруктовых салатов и вкусных десертов. Цедра цитруса применяется для приготовления соусов и маринадов к мясным и рыбным блюдам.
Сочный цитрус используется в изготовлении разных прохладительных и алкогольных напитков, на клементине настаивают ликеры.
Из замороженного сока цитруса делают сорбет, а засахаренные плоды добавляют в бренди.
Важно! Клементин отличается долгим сроком хранения, в прохладном темном месте может спокойно пролежать в течении месяца.
Отличия клементинов от мандаринов
Эти фрукты очень похожи между собой. Большинству людей не принципиально, что покупать, но все-таки некоторые нюансы стоит запомнить.
Клементины на вкус более сладкие и сочные нежели мандарины. Форма мандаринов немного приплюснутая, клементин же больше в размере и по виду напоминает небольшой круглый апельсин.
Структура кожицы у мандарина более рыхлая, ее легко очистить. Клементин имеет твердую кожуру.
Цвет кожуры клементина насыщеннее, темнее и ярче, чем у мандарина.
Важно! Чтобы быстро определить вид цитруса, возьмите в руки и сожмите в кулак, мандарин будет мягким, а клементин твердым на ощупь.
клементинов
История Клементины
Автор: The Citrus Industry, Volume I
Глава 4, Садовые сорта цитрусовых
Роберт Уиллард Ходжсон
Согласно Трабуту (1902 a , 1902 b , 1926), этот чрезвычайно важный североафриканский сорт возник как случайный гибрид при посадке саженцев мандарина, предположительно обыкновенного или средиземноморского мандарина, сделанного отцом Клементом Родье в сад приюта Перес дю Сен-Эспри в Миссергине, небольшой деревне недалеко от Орана, Алжир.Это было одно из нескольких аберрантных растений, отмеченных Трабутом, которые были отобраны им и названы Клементиной Садоводческим обществом Алжира по его рекомендации (Chapot, 1963 a ). Трабут пришел к выводу, что родителем семени был средиземноморский мандарин, а родителем пыльцы — декоративный сорт с ивовыми листьями C. aurantium , известный как Granito. И Уэббер (1943, стр. 558), и Танака (1954) выразили сомнение в справедливости этого вывода. Совсем недавно Chapot (1963 a ), выдающийся французский авторитет в Северной Африке, опроверг его убедительными доказательствами.Он пришел к выводу, что Клементина имеет восточное происхождение, вероятно, китайское, и что она неотличима и, вероятно, идентична кантонскому мандарину, описанному Трабутом (1926), который также отметил сходство между ними. Если этот кантонский мандарин был подлинным, то это сходство, очевидно, ускользнуло от внимания Танаки (1954), поскольку он дал этому мандарину видовое обозначение clementina . Сорт Клементина был завезен в США в 1909 году и завезен в Калифорнию из Флориды в 1914 году Х.С. Фосетт из Центра исследований цитрусовых, Риверсайд. Очевидно, было сделано еще одно независимое введение, так как в каталоге 1914-15 гг. Питомников Fancher Creek во Фресно, Калифорния, упоминается новый ранний мандарин из Алжира, который позже оказался неотличим от Клементины. Известно, что в Северной Африке существуют по крайней мере два клона клементины — обыкновенный обыкновенный и монреальский. В то время как эти два растения неразличимы по отношению к дереву и практически так же по отношению к плоду, первое проявляет самонесовместимость, и, следовательно, плод без косточек или почти без косточек при отсутствии перекрестного опыления.Очевидно, с этим связана меньшая регулярность и надежность производства в неблагоприятных условиях климата или садоводства. Клон Монреаль, который был найден в 1940 году в саду Винсента Монреаля в Перрего, Оран, самосовместим, и без перекрестного опыления плоды регулярно бывают потрепанными. Цветение гораздо менее обильное, а семена немного мельче. В этой связи следует отметить, что семенные плоды в среднем несколько крупнее плодов без косточек, а также немного слаще.В Марокко выборка от материнских деревьев с выдающимися характеристиками плодоношения и низким содержанием семян не показала значительных различий. И в Марокко, и в Испании сообщалось о бессемянных клонах Monreal, но до сих пор они не продемонстрировали превосходства над обычным клоном. Испанский клон Clementino de Nules , как говорят, возник как спортивная почка в Нулесе, провинция Кастельон. Шапо (1963 b ) недавно описал мелкоплодный мандарин, который Трабут (1926, стр.4) либо найден, либо завезен и назван мандаринкой. Он настолько похож на клементину, включая моноэмбрионию семян и скороспелость, что указывает на очень близкое родство. Сообщенные основные различия касаются запаха листового масла, формы семян и цвета халазального пятна. С точки зрения климата, отличительными особенностями сорта Клементина являются его низкая общая потребность в тепле для созревания плодов и чувствительность плодов без косточек к неблагоприятным условиям в период цветения и завязывания плодов.В регионах с высоким общим биением клементина созревает очень рано — лишь немного позже, чем мандарины сацума. В таких регионах также предпочитают выращивать фрукты максимального размера и лучшего вкуса. Как следствие, Клементина, без сомнения, лучший ранний сорт в Средиземноморском бассейне, особенно в Северной Африке, и очень многообещающий в других регионах с аналогичным климатом. Что касается чувствительности плодов без косточек, то почти повсеместно наблюдается неопределенное и нерегулярное поведение при плодоношении из-за чрезмерного опадения молодых плодов в период завязывания плодов и через несколько недель после этого.Более того, было отмечено, что осыпание обратно коррелирует с содержанием семян в плодах. Таким образом, хорошо известно, что в условиях, когда обыкновенная клементина особенно капризна в поведении плодородия, убогая монреаль регулярно дает урожай. Недавно было показано, что несущие свойства обычного клона можно регулировать перекрестным опылением. В порядке убывания эффективности опылителей в Марокко, Chapot (1963 a , p. 14) перечисляет кислый или горький апельсин, средиземноморские мандарины, мандарины Dancy и Wilking, лимон и сладкие апельсины, включая Валенсию.Суст (1963) рекомендует использовать Дэнси и Уилкинг в долине Коачелла в Калифорнии. Поэтому вряд ли можно сомневаться в том, что самая безопасная процедура — это предоставить подходящих перекрестных опылителей или вырастить клон Монреаль, плоды которого обычно слишком заросли и, следовательно, менее востребованы на рынке. Однако следует отметить, что в теплых, равнинных прибрежных регионах западного Марокко климатические условия обычно благоприятны для завязывания плодов и позволяют производить хорошие урожаи практически без косточек.Из-за высокой общей температуры плоды исключительно рано созревают и пользуются большим спросом на экспортных рынках. Более того, даже в условиях, менее благоприятных для завязывания плодов, было показано, что регулярность плодоношения и повышение урожайности являются результатом адекватного азотного удобрения и эффективности орошения. Наконец, было продемонстрировано, что плодоношение часто можно упорядочить и повысить с помощью комбинации опоясания или кольцевания и легкой обрезки — практики управления деревьями, характерной для культуры этого мандарина.Рекомендуемая процедура состоит из двухлетнего обручивания двух поясов — при полном цветении и в конце цветения, соответственно, — чередующегося с легкой обрезкой, чтобы стимулировать рост новых побегов. Применение этих методов культивирования сделало возможным для марокканских производителей установить три экспортные категории для этого сорта: клементины без косточек, клементины (максимум 10 семян) и монреаль (более 10 семян). Хотя точных статистических данных нет, есть основания полагать, что годовое производство Clementine в 1965 году составляло около 3 штук.5 миллионов эквивалентов коробки весом 70 фунтов. Более того, похоже, что производство увеличится. Марокко, где Клементина — практически единственный выращиваемый мандарин, является крупнейшим производителем, за ним следуют Алжир, Тунис и Испания. В Калифорнии и Аризоне посадки в 1964 году, как сообщалось, составляли 1403 акра. На сегодняшний день никаких сообщений о переработке фруктов не поступало. Поскольку этот сорт является моноэмбриональным, он особенно подходит в качестве семенного материала для целей селекции. Клементина является родоначальником ряда многообещающих новых гибридов мандарина и танжело — Фэйрчайлд, Ли, Нова, Оцеола, Пейдж и Робинсон, недавно выпущенных U.С. Департамент сельского хозяйства. Клементина также является одной из родителей танжело Клемента и новых мандаринов Fortune и Fremont.
Мандарины, мандарины и клементины — Производство Синей книги
Изображение: Nitr / Shutterstock.com
Термин «мандарин» относится к Citrus reticulate , иногда называемому «детские апельсины», и характеризуется темно-оранжевой кожицей с легким шелушением и разделением частей.Этот фрукт возник в Китае, отсюда и его название.
Мандарины, разновидность мандарина, возникли в 1800-х годах и относятся к сладким мандаринам, которые доставлялись из порта Танжер, Марокко.
Широкое использование термина «мандарин» вместо «мандарина» привело к некоторой путанице, хотя и не в такой степени, как очень популярный легко очищаемый клементин.
Клементины — это сорт мандарина с туманным прошлым: один ученый полагал, что этот сорт возник в Северной Африке, но другой убеждал большинство современных ботаников, что маленькие апельсины, вероятно, пришли из региона Кантон в Китае.Плод был завезен во Флориду в начале 1900-х годов и в Калифорнию несколькими годами позже.
По мере созревания плодов кожура мандарина, имеющая форму слегка сплющенных сфер с тонкой кожистой кожурой, становится от относительно гладкой до бугристой и отделяется от внутренней мякоти, благодаря чему они легко чистятся.
Другой вид мандарина, сацума, появился в Японии. Саженцы, завезенные во Флориду в 1870-х годах, были посажены вдоль побережья Мексиканского залива в начале 1900-х годов.
Последующие заморозки ограничили количество штатов, которые могли успешно производить фрукты, при этом лидируют Калифорния, Флорида, Техас и Аризона.На Калифорнию приходится более трех четвертей поставок в США; во всем мире Китай является ведущим производителем мандаринов и / или мандаринов.
Типы и разновидности Фрукты делятся на три категории или класса: мандарины, мандарины и сацума, хотя различия больше связаны с происхождением и типом дерева, чем с фруктами.
Самыми популярными разновидностями являются Сумо, Сацума, Клементина, Дэнси, Мед, Миннеола Танджело, Пикси и Санберст. Другие разновидности включают Emperor, Golden Nugget, Kara, Le-dar, Oneco, Owari, Ponkan, Robinson, Sugar Belle, Super Nova и Wase.
Примерно 70 процентов мандаринов и мандаринов в США предназначено для свежего рынка. Остальные 30 процентов перерабатываются для производства сока, консервов или подсластителей и красителей для апельсинового или грейпфрутового сока.
ВЫРАЩИВАНИЕ
Мандариновые деревья, как правило, меньше и более устойчивы к холоду и засухе, чем сладкие апельсиновые деревья, но могут быть примерно одинакового размера в зависимости от сорта. Старые деревья вырастают до 25 футов с тонкими колючими ветвями.
Цветки одиночные или собраны в небольшом количестве.Менее 1 процента опыленных бутонов принесут плоды. От цветения дерева до урожая от 6 до 10 месяцев.
Перед посадкой необходимо подготовить почву, чтобы обеспечить хороший дренаж. Подвой создается путем прививки, чтобы деревья были максимально устойчивы к болезням. Большинство цитрусовых растет в тропических и субтропических средах. Идеальная температура должна составлять от 60 до 89 ° F.
Защита от замерзания жизненно важна, поскольку цитрусовые быстро замерзают при температуре ниже 28 ° F. Повреждений можно избежать, внимательно следя за погодными условиями и при необходимости обеспечивая защиту от ветра и мороза.
Для предотвращения ветра используются вентиляторы на высоких мачтах, которые нагнетают более теплый воздух для смешивания с более холодным воздухом у земли. Полив может помочь замедлить потерю тепла, которое накапливается в почве в светлое время суток.
Более тяжелые и качественные урожаи вызывают стресс у деревьев и снижают урожай следующего года. Производители борются с этой проблемой, прореживая фрукты или используя регуляторы роста в начале сезона. Гибберелловая кислота помогает предотвратить появление пятен при нанесении при нарушении цвета.
Рощи в среднем составляют около 180 деревьев на акр с интервалом 12 на 20 футов.Некоторые сорта, такие как Sunburst, несовместимы друг с другом и требуют посадки деревьев опылителей поблизости.
Хотя цитрусовые более выносливы, чем многие другие фрукты, они все же легко повреждаются и собираются вручную. Фрукты упаковываются в бункеры в поле, затем очищаются, сортируются, калибруются и упаковываются для отправки. Крупные клетки кожи делают плод более восприимчивым к масляным пятнам. Фрукты, не соответствующие стандартам качества, отправляются на переработку.
Вредители и болезни Вредители, вызывающие озабоченность, включают азиатский цитрусовый псиллид, корневой долгоносик diaprepes, светло-коричневую яблочную моль, тлю, коричневые садовые улитки, минеры, клещи цитрусовой ржавчины, европейские уховертки, розовые жуки, стекляннокрылые снайперы, и огненных муравьев .
Хранение и упаковка Как правило, мандарины можно хранить от 2 до 6 недель при температуре от 41 до 46 ° F и относительной влажности от 90 до 95%. Повреждение от переохлаждения возникает в результате воздействия температур ниже 41 ° F.
Срок хранения зависит от сорта, спелости при сборе и контроля гниения. Удаление этилена из транспортных средств и объектов, используемых для транспортировки и хранения фруктов, снижает гниение. Ограниченное воздействие этилена используется для обеззеливания, а не для созревания.
Ссылки: Ресурсный центр сельскохозяйственного маркетинга, Университет Пердью, Центр послеуборочных технологий Калифорнийского университета в Дэвисе, Комплексная борьба с вредителями Калифорнийского университета, Калифорнийский университет в Риверсайде, Университет Флориды / Расширение МФСА.
СОРТЫ И ДОБРОЕ ПРИБЫТИЕ
Вообще говоря, процент дефектов, показанных в акте своевременной государственной проверки, не должен превышать процент допустимых дефектов, при условии: (1) условия транспортировки были нормальными; (2) инспекция Министерства сельского хозяйства США или CFIA была своевременной; и (3) вся партия была проверена.
Нет никаких правил доставки этого товара в Канаду; U.S. руководящие принципы применяются к отгрузкам, если иное не согласовано в контракте.
Ссылки: DRC, PACA, USDA.
Розничная цена Clementine: Обычные и органические
Розничная цена на мандарин: Обычных и органических продуктов за фунт
Что такое клементины?
Клементины — это маленькие апельсины без косточек, которые легко чистить, и, когда они хорошо выращены и спелые, они также очень сладкие для употребления.Они выращиваются на гибридных сортах мандариновых цитрусовых деревьев, которые возникли в Китае или Алжире. Большинство клементинов выращивают в Китае, хотя их выращивают также Испания, Марокко и Калифорния. Это любимая зимняя закуска из цитрусовых, которую чаще всего едят в сыром виде или поверх салатов и десертов. Клементины, хорошо известные под дружескими для детей названиями «Милашки» и «Сладости», не только легко съесть, но и представляют собой очень веселые маленькие фрукты.
Что такое клементины?
Клементины — это разновидность мандаринового апельсина.Они представляют собой гибрид мандарина и сладкого апельсина и очень похожи на другие мандарины, такие как мандарины, сацума и оджайские пикси. Клементины — одни из самых маленьких сортов апельсинов, почти идеально круглые и, как правило, без косточек. Добавьте к этому сладко-медовый вкус и тонкую кожицу, благодаря которой их легко очистить и разделить на дольки, и вы получите идеальную закуску для детей. Неудивительно, что они чаще всего продаются в США как «Cuties» или «Sweeties» («Halo» и «Darling» — другие коммерческие названия).Клементины обычно недорогие.
Клементины издавна употребляются и в Европе. Их зимнее прибытие на рынки — чаще всего из Испании или Марокко — знаменуется приподнятым настроением и хорошим настроением. Это традиция покупать и есть эти яркие, солнечные фрукты, чтобы их сладкий цветочный аромат наполнял дом. Они также являются обычным съедобным рождественским подарком или украшением. Хотя Испания и Марокко по-прежнему выращивают множество клементинов, большинство из них сейчас выращивается в Китае. Есть большие рощи в Калифорнии и Техасе.
Как использовать клементины
Кожура клементина почти сразу соскальзывает. Очень небольшая часть сердцевины прилипает к фрукту, а мембрана, окружающая каждую часть, достаточно тонкая, чтобы быть почти незаметной. Семена немногочисленны и редки — многие даже совсем без косточек.
Вы найдете эти фрукты невероятно портативными и сладкими, освежающими закусками в середине дня. Упакуйте их в обед или положите один в сумочку или карман куртки, прежде чем отправиться в путь, и он будет готов в любой момент. вам нужен быстрый перекус.Сегментированные фрукты также можно добавлять в салаты и десерты, нарезать ломтиками и сбрызгивать лимонным соком и сбрызгивать мятой, или использовать во многих случаях, когда вы можете использовать более крупные апельсины. Фрукт придает яркости пирожным, сладкому хлебу и другим десертам, а также маринадам и глазурям для птицы. Клементины не особенно сочные — их потребуется много, чтобы получить значительное количество сока, поэтому их лучше всего использовать целыми дольками.
Клементины заметно слаще большинства других сортов апельсинов.Почти нет горечи или кислого вкуса, что добавляет им привлекательности.
Клементина Рецепты
Если вы устали просто чистить и есть клементины без раздумий, их можно использовать на кухне. Используйте их вместо других апельсинов или добавляйте кусочки клементина в фруктовые салаты или коктейли. Они даже становятся восхитительным лакомством, если их окунуть в йогурт или растопленный шоколад.
Где купить Клементины
Клементины легко найти на большинстве рынков; просто ищите маленькие, почти идеально круглые апельсины.Они не дорогие и продаются в небольших ящиках, коробках или пакетах, особенно на Рождество. Связь цитрусовых с сезоном праздников разумна, так как они находятся в сезоне с конца ноября по январь. Хотя клементины обычно являются зимними фруктами, их популярность привела к тому, что они доступны круглый год. Вы могли заметить, что они были помечены как «Летние милашки» в теплые месяцы, что указывает на то, что этот фрукт был выращен в Южном полушарии. Клементины можно выращивать в домашних условиях — сажать на открытом воздухе в теплом климате (зоны с 9 по 11) или в закрытых контейнерах в холодных регионах — и растение легко вырастить из семян.Урожайность фруктов в горшках будет минимальной, и вам, возможно, придется опылять цветы вручную.
Выбирайте клементины с блестящей, однородной по цвету кожицей, ярко-оранжевой и без пятен. Фрукт должен быть мягким и возвращаться в норму при легком нажатии, а кожица должна быть ароматной. Избегайте слишком твердых или слишком легких для своего размера.
Хранилище
Храните клементины в прохладном месте, но не охлаждайте их. Как и все цитрусовые, не храните клементины в пластике.Это заставит их потеть и испортиться намного быстрее, чем если бы они просто не дышали в миске на столе. Клементины сохраняются в течение нескольких недель после того, как их собирают, при условии, что они хранятся в относительно прохладном месте и вдали от слишком большого количества прямых солнечных лучей.
Ель ест / Джи Эн Ли
Питание и преимущества
Клементины могут быть небольшими по размеру, но они обладают такими же питательными свойствами, как и другие апельсины. Они являются отличным источником витамина С, калия и фолиевой кислоты, при этом практически не добавляя жира и нулевого холестерина в ваш рацион.Добавление их к зимнему рациону может помочь укрепить вашу иммунную систему и предотвратить болезнь или помочь вам быстрее восстановиться от одной из них.
Клементины против Сацумаса
Клементины и сацума — два очень близких сорта апельсина. Клементины более популярны в США, а сатсума — в Великобритании.Не такие сладкие или ароматные, у сацумов немного более толстая кожица, они не такие круглые и доступны немного раньше в этом году. Довольно часто вы встретите сацума с прикрепленными к нему парой листочков.
Как узнать, едите ли вы мандарин, клементин или мандарин
Мандарины, клементины и мандарины похожи. Но есть отличия! Узнайте, как их отличить: мандарин против клементина против мандарина.
Когда вы видите фрукт круглого оранжевого цвета, вы обычно думаете, что это апельсин. И ты прав! Но эти цитрусовые — это не только их цвет, и в семействе апельсинов есть много меньших категорий.
Так как же отличить? Как узнать, покупать ли мандарин, клементин или мандарин? Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, чем отличаются эти фрукты и какой из них подходит вам.
Мандарин
Мандарин — один из самых популярных сортов апельсинов. У них даже есть антивозрастные свойства! Кожица мандарина ярко-оранжевого цвета (отсюда и название: TAN-gerine).
Известно, что у мандаринов более тонкая кожица, что затрудняет их очистку.Та же самая кожа также может быть шероховатой или шероховатой снаружи, а не гладкой.
По вкусовым качествам мандарины не такие сладкие, как некоторые другие сорта апельсина. На самом деле, они известны своим терпким вкусом.
Кроме того, мандарины не содержат косточек (или, по крайней мере, очень близки к ним), поэтому их легко есть.
Клементина
Клементин — самая маленькая разновидность апельсина и часто считается самой красивой (отсюда и название торговой марки Cuties). Обычно они немного более овальной формы, чем другие апельсины, почти как будто их чуть раздавили.
Кожура клементинов очень легко очищается и становится гладкой на ощупь, что делает их отличным перекусом на обед или завтрак в дороге. Клементины тоже без косточек!
Что касается вкуса, клементины славятся своей очень сладостью. Для некоторых эта сладость является освежающим вкусом по сравнению с терпкостью других сортов апельсина.
Мандарин
Мандарины — это особый сорт апельсина. Фактически, это категория, которая включает в себя несколько разных сортов апельсинов, включая мандарины и клементины!
Верно: если вы едите мандарин или клементин, вы едите мандарин.(Но есть мандарин автоматически не означает, что вы едите мандарин или клементин.)
Другой популярный сорт мандарина — мандарин сацума, который обычно светлее, очень сочный, легко очищается и не содержит косточек. Но мандарины сацума также намного легче повредить, поэтому их сложно достать в магазине без синяков.
Мандарин против Клементина
Так что насчет сравнения просто мандаринов и клементинов? Что ж, существует множество простых отличий, которые помогут вам отличить цитрусовые.
Прежде всего, обратите внимание на скин. Кожа мандарина неровная и грубая. На клементине кожа будет гладкой и мягкой.
Также учитывайте цвет кожуры плода. Мандарины будут более ярким апельсином, чем клементины.
Наконец, дайте им обоим попробовать. Вы обнаружите, что мандарин более терпкий, а клементин довольно сладкий.
Что выбрать?
Сравнивая мандарины, клементины и мандарины, вы действительно не ошибетесь.Все они представляют собой восхитительные апельсиновые цитрусовые, которые идеально подходят для перекусов. У них даже такое же содержание сахара!
Если вы хотите сразу же попробовать вкусные сезонные цитрусовые, присоединяйтесь к Craft Citrus Club!
Получите тщательно подобранную коробку свежесобранных цитрусовых из Южного Техаса, отправленную к вам каждый месяц!
Ваш путеводитель по всем любимым зимним цитрусовым: клементины |
Искусство и культура
Эта статья впервые появилась на ModernFarmer.com.
Это происходит каждый год: как только становится холодно и серо, в магазинах появляются первые клементины, как неоновые пакетики с витамином С от некой высшей силы, которая знает, что они нам нужны. Сначала кислые, они становятся все слаще и слаще в течение зимы, достигая пика вкуса в самые темные и худшие дни года.
Клементины — одни из величайших цитрусовых на все времена. Но как много мы о них знаем?
Чтобы понять клементин, мы должны сначала понять очень странное семейство цитрусовых.Здесь, в США, наши самые распространенные цитрусовые — это апельсин, лимон, лайм и грейпфрут. Есть три, а возможно, четыре цитрусовых, которые считаются предками всех остальных, и из этих четырех общих американских фруктов ни один из них не является предком.
Самые старые известные нам цитрусовые — это мандарин, помело (иногда пишется пуммело или какой-либо другой вариант), цитрон и, возможно, папеда. Папеда — это кислый и горький японский фрукт, который является прямым предком таких фруктов, как юдзу и кафрский лайм.Цитрон — это морщинистый, чрезвычайно горький фрукт, в основном не содержащий сока, вероятно, произрастающий в Юго-Восточной Азии, но сейчас больше всего ассоциирующийся с Ближним Востоком. Помело все еще едят; он напоминает гигантский бледный грейпфрут и по вкусу довольно похож на грейпфрут, но имеет до смешного толстую кожуру.
Мандарин, как самый сладкий из четырех оригинальных, на сегодняшний день является самым распространенным. Были выведены и повторно выведены различные разновидности исходных четырех цитрусовых, а затем их потомки, такие как сладкий апельсин, кислый апельсин, лимон, лайм и грейпфрут, стали еще более важными для целей разведения.Выявление этих пород невероятно сложно, чему не способствует тот факт, что несколько фруктов часто имеют одно и то же имя (например, «сладкий лимон», который может относиться к пяти совершенно разным фруктам). Есть даже две конкурирующие таксономические структуры, чтобы попытаться выяснить генеалогию цитрусовых. (Одна из них называется «Swingle System» — хорошее название для системы.)
Однако многие из наших любимых цитрусовых восходят к мандарину: приземистый ярко-оранжевый фрукт, произрастающий в тропиках Восточной и Юго-Восточной Азии, с тонкой кожицей и сочной сладкой мякотью.
Клементин — внук мандарина. Вот его происхождение: один из его родителей — сладкий апельсин (очень древняя помесь мандарина и помело), а другой — фрукт со многими названиями, в том числе мандарин из ивовых листьев (помесь мандарина и помело, в основном мандарина. , который появился в Средиземном море в первые десятилетия 1800-х годов). Клементин был впервые назван в 1902 году в Алжире; существуют конкурирующие теории о том, откуда он взялся, но вполне вероятно, что конкурирующие теории относятся к похожему, но не идентичному потомству мандаринов.
Клементин быстро прижился; как невероятно сладкий цитрус без косточек и со свободной кожицей, он был чрезвычайно востребован и к 1914 году стал коммерчески выращиваться в Калифорнии.
Вы можете спросить, хорошо, но что же тогда такое сацума? Сацума — другое крупное потомство мандаринов; его чаще выращивают во Флориде, где он был завезен в 1870-х годах, а не в Калифорнии, где клементин наиболее популярен. В целом клементин более популярен в США, а сацума более популярен в других странах мира, особенно в Великобритании, где это обычный рождественский подарок.Сацума немного сложнее очистить, чем клементин, и не такой ароматный, но созревает раньше (в конце сентября, в отличие от конца октября для клементина) и немного лучше переносит холодную погоду. Он также часто, но не всегда, идет с прикрепленными листьями и немного короче, чем в основном круглый клементин. Мандарин, как бы то ни было, является неточной категорией потомства мандаринов с красноватой мякотью; он может относиться ко всем видам фруктов, хотя обычно фрукты, которые продаются как мандарины, очень сладкие, тонкие, но без кожуры и содержат семена.
Однако! Чрезвычайно плохая водная ситуация в Калифорнии может сделать выращивание чего угодно, включая цитрусовые, трудным делом. Ранее в этом году производители клементинов Halo (ранее известных как Cuties) подверглись критике за использование возможно загрязненной воды для орошения. Материнская компания Wonderful Citrus заключила контракт с нефтяными сточными водами, которые могут содержать любое количество химических загрязнителей, и некоторые эксперты полагают, что испытания совершенно неадекватны, чтобы судить о безопасности цитрусовых.
В ответ вы могли бы просто съесть сацуму.
Другие статьи от Modern Farmer:
В чем разница между апельсинами, мандаринами, сацумами, клементинами и мандаринами?
Вы здесь: Главная / Без рубрики / В чем разница между апельсинами, мандаринами, сацумами, клементинами и мандаринами?
Не зная различий между этими маленькими цитрусовыми, многие люди часто путают апельсины, мандарины, мандарины, клементины и сацумас.Фактически, в Соединенных Штатах термины мандарин и мандарин используются как синонимы, хотя это не одно и то же. Хотя мандарин является разновидностью мандарина, не все мандарины — это мандарины.
Но такая путаница не является неожиданностью, поскольку Коллекция сортов цитрусовых Калифорнийского университета насчитывает 167 различных гибридов и разновидностей мандаринов.
Вот разница между этими популярными и вкусными цитрусовыми:
Апельсины вторые по размеру после грейпфрута.У этого цитрусового фрукта толстая кожица, округлая форма и терпкий вкус.
Мандарины — это разновидность апельсина и общая категория, к которой относятся мандарины, клементины и сацума. Как правило, они меньше и слаще апельсинов, имеют более плоскую форму и более тонкую и рыхлую кожицу, что облегчает их очистку.
Мандарины — это особый сорт мандаринового апельсина. Они ярко-оранжевого цвета, имеют немного более жесткую кожуру, а их вкус немного менее сладкий и немного более терпкий.
Клементины — самый маленький сорт мандаринового апельсина. Они очень сладкие, без косточек и имеют красно-оранжевую кожуру, гладкую и блестящую. Мандарины, которые вы видите в продуктовых магазинах, под названием Cuties и Sweeties — это клементины. Их легче очистить, чем мандарины, но не так легко, как сатсумас.
Мандарины Сацума — это особый сорт мандаринового апельсина, появившийся в Японии более 700 лет назад.Они светло-оранжевые, сладкие, сочные и без косточек. Кроме того, их легче всего чистить. Самый нежный, легко повреждаемый сорт мандарина, мандарины Сацума, труднее найти в свежем виде в магазинах.
В S&J Mandarin Grove мы в основном выращиваем и отправляем сертифицированные органические мандарины Овари Сацума.
У нас также есть небольшое количество суперсладких мандаринов Клементина, которые созревают позже в этом сезоне. Мы продаем этот небольшой сорт только в нашем саду в Ньюкасле, штат Калифорния, и на рынке сертифицированных фермеров Сакраменто.Приезжай к нам в гости.
Как отличить апельсин-цитрусовые в следующий раз, когда вы будете в супермаркете
Все любят клементин … э-э, мандарин. Мандарин? Вопреки распространенному мнению, эти плоды все разные. Вот краткое руководство по закускам, которые мы любили и которым доверяли всегда, но никогда не называли правильными названиями. (Жаль, что нет ни одного из этих замечательных людей, которых мы встретили на первом курсе в Анненберге.)
Сладкие (сок) апельсины
Фото Ханны Леверсон
Это обычные апельсины с толстой кожицей и сладким вкусом.В сладких апельсинах, которые мы получаем в Д-холле, произошли довольно грубые мутации, уникальные по ГМО. Меня пугает ситуация с русской куклой, которая возникает, когда апельсин находится внутри апельсина.
Мандариновые апельсины включают в себя самые разные цитрусовые. Мандарин Murcott — самый распространенный из мандаринов, а мандарин Golden Nugget — это мини-мандарин, близкий по размеру к клементину. Все мандарины имеют кожуру средней толщины, что делает их одним из самых легко очищаемых фруктов.
Мандарин сначала был описан как разновидность мандарина, но с тех пор он приобрел собственную идентичность. По-прежнему генетически близкий к мандариновому апельсину, мандарин по своей природе более тусклый, чем его материнский цитрус. Я предпочитаю бессемянный сорт.
Клементины
Фото Дины Зарет
Клементин — гибрид сладкого апельсина и мандарина. Кроме того, ее легко чистить, и она очень сладкая, поэтому закуска пробуждает ностальгию по ланч-боксу в первом классе.(Вместе с коробками сока PB&J и Hi-C Poppin ’Pink Lemonade, завернутыми в записку от мамы.)
Кровавый апельсин
Фото Хейли Дарем
Эти малиново-красные апельсины лучше всего растут в более холодном климате. Их вкус варьируется от терпкого до полусладкого в зависимости от типа кровавого апельсина.
Конкурсы на день рождения для детейДля маленьких именинников конкурсы лучше делать простыми. Можно взять за основу идеи для детей постарше, но адаптировать их под игры на день рождения ребенка 7 лет. …
Для маленьких именинников конкурсы лучше делать простыми. Можно взять за основу идеи для детей постарше, но адаптировать их под игры на день рождения ребенка 7 лет. Например, устроить конкурс с созданием рисунка ладошками и пальчиковыми красками.
Вместо сложных викторин можно устроить знаменитую игру «Поле чудес». Хорошо использовать для детворы и простые настольные игры, знаменитую «Кто я», в которой дети должны угадать каким персонажем его назначил ведущий при помощи вопросов своим друзьям.
Активные конкурсы на день рождения ребенка 7 лет можно выбрать такие: * Игра «Лишний стул»; * Игра в волейбол воздушными шарами; * Игра в морской бой в большом тазу легкими пластиковыми стаканчиками, которые нужно направлять, дуя на них.
Тематические игры на день рождения ребенка 7 лет тоже подходят: малыши могут вместе собирать на стене большой пазл с изображением персонажей мультфильмов, угадывать песенки из мультиков кто быстрее, пытаться нарисовать любимых героев, кто лучше.
В зависимости от темы праздника можно использовать для конкурсов и различные расходные материалы: например, устроить «битву кулинаров» (кто лучше приготовит торт из теста для лепки) или состязание, кто соберет самого большого робота из наборов конструктора или просто построит башню выше, чем у другой команды.
Общие правила выбора конкурсов и заданий для детского дня рождения
Если же собрать все варианты, можно вывести общие правила для организации веселых игр на день рождения детей.
* Подбирайте их, исходя из возраста. * Старайтесь следовать общей тематике праздника. * Не забывайте о реквизите и призах – с ним будет веселее. * Старайтесь вовлекать в игры всех гостей праздника. * Точно рассчитывайте время праздника, чтобы детям не было скучно.
Все еще не знаете, как развлечь детей на день рождения? Воспользуйтесь нашей подборкой озорных конкурсов для любого возраста – и устраивайте веселый праздник своим детям.
Понравилось? Поделитесь страницей, кликнув на пиктограмму соц сети.
Конкурсы и игры для детей на день рождение: смешные, сладкие, подвижные
Как провести праздник весело и так, чтобы он понравился детям? Придумать сценарий детского дня рождения будет гораздо проще, если вы воспользуетесь нашими идеями. Мы подготовили для вас лучшие конкурсы на день рождения для детей. Для удобства мы разделили конкурсы по возрастам и видам. Рекомендуем каждому родителю поучаствовать в этом процессе. Уверяем вас, это гораздо интереснее, чем нанять аниматоров. Вы точно сможете провести интересные конкурсы и игры, потому что лучше других знаете своих детей. Итак, вперед!
Оглавление
1. Конкурсы для малышей
2. Конкурсы для детей постарше
3. Конкурсы для подростков
4. Музыкальные конкурсы
5. Сладкие конкурсы
6. Конкурсы за столом
Вводная часть
Для начала хотим озвучить некоторые важные нюансы, которые полезно вспомнить перед тем как начнете готовиться к детскому дню рождения:
Подумайте над местом проведения и местом, где удобно проводить игры для детей. Может где-то вы освободите место для подвижных игр или выйдете во двор. Проще всего это сделать на даче, но можно и во дворе многоквартирного дома в хорошую погоду.
Обсуждать и выбирать конкурсы можно всей семьей — подключите к этому своих детей, они почувствуют себя настоящими организаторами праздников. Но оставьте для них несколько конкурсов, о которых они не будут знать — так им будет интересней на самом празднике.
Когда будете выбирать конкурсы учитывайте хотя бы примерно сколько времени уйдет на каждый. Подсчитайте общее.
Соберите все конкурсы в отдельный документ и распечатайте его. Так вам будет удобнее ориентироваться.
Выпишите какой реквизит нужен для каждого конкурса. Не забудьте закупить все нужное заранее.
Вначале праздника дайте детям немного освоиться. Если дети не знают друг друга, то помогите им познакомиться, а уже потом начинайте программу.
Не забудьте убрать из комнаты все лишнее, внимательно посмотрите чтобы вокруг не было острых предметов, торчащих углов мебели и так далее. Если есть возможность в одной комнате устроить сладкий стол, а в другой максимально освободить место — это будет идеальным вариантом.
Не ждите, что все будет идеально. Позвольте себе импровизировать, если это понадобится.
Не старайтесь «напихать» в программу как можно больше конкурсов и непременно провести все. Пусть ваш сценарий будет гибким.
Смотрите и на время, и на настроение детей.
Не забывайте про антураж — воздушные шары, плакат с поздравлением, свечи на торте. Все эти, казалось бы, мелочи создают атмосферу праздника. Войти в роль ведущего вам поможет костюм сказочного персонажа, которого любит именинник. Можно взять его в аренду, обычно такие услуги есть в каждом городе.
Думайте о возрасте детей при подготовке — то, что интересно детям в 4 года, вряд ли сильно заинтересует ребенка, которому 12 лет. Если у вас разновозрастная компания — сделайте конкурсы для разных возрастных категорий и проведите их по очереди.
Конкурсы для малышей
Дети младшего возраста плохо ориентируются в командных играх. На помощь придет наша подборка простых конкурсов для маленьких детей.
«Ромашка»
Вместе с детьми вы делаете из бумаги ромашку с лепестками. На самом празднике дети по очереди тянут лепестки и выполняют задания, которые на них написаны. Задания подбирайте по возрасту участников. Пусть для детей 5–6 лет они будут более подвижными, а для детей 7-8 лет более творческими. Хотя, конечно, это зависит и от самих детей.
К примеру, задания могут быть такими:
10 прыжков на одной ноге.
5 раз прокричать ку-ка-реку.
«Прогавкать» песню.
Рассказать стих.
Станцевать.
Изобразить кого-то и так далее.
«Кенгурята в детском садике»
Забавная игра для малышей. Дети делятся на 2 группы, могут участвовать и родители. По команде «старт» они прыгают до назначенного места — «детского садика» и закидывают туда мягкую игрушку (количество мягких игрушек для каждой команды определяется заранее, например, по 10 штук). Потом также упрыгивают обратно. И так по очереди. Если в игре принимают участие родители, то их задача, наоборот забрать обратно из сада всех детей (мягкие игрушки). Побеждает команда, которая первая справится с заданием.
Конкурсы для детей постарше
«Ключик и замочек»
Для конкурса вызывается пара добровольцев. Каждому из них раздается несколько навесных замков и кучка ключей. Выигрывает тот, кто первым откроет все замки. Игра развивает не только координацию и моторику, но и логическое мышление. Дело в том, что большинство ключей можно отмести уже по их внешнему виду, таким образом дети учатся «включать мозг», а не просто механически совершать действия. Если дети до этого не додумались и пытались вставлять все ключи без исключения, то можете рассказать им об этом «секрете» после игры.
Этот конкурс лучше подойдет для детей 6-7 лет.
«Невиданная зверушка»
Дети делятся на команды с равным количеством человек. Каждому выдается ватман или большой лист, который желательно прикрепить на магнитную стену, доску или обычную стену в комнате (чтобы не повредить обои можно использовать малярный скотч). Включается веселая быстрая музыка. Задача каждого участники по очереди подбежать к листу — нарисовать какую-то часть животного и вернуться в команду. Вы можете обозначить для этого время — например, 2 минуты или дать детям сделать несколько «кругов». После завершения команды смотрят, что же у них получилось.
Для детей постарше можно сделать дополнение — команда придумывает имя для получившегося животного и рассказывает о нем историю. В этот конкурс обычно интересно играть как 7-8 летним детям, так и тем, кому уже исполнилось 9-10 лет.
Конкурсы для подростков
Дети в подростковом возрасте совсем не прочь повеселиться, но их игры должны быть более взрослыми, тогда они будут чувствовать себя «в своей тарелке». Подростки тоже любят веселые конкурсы и игры для детей дома на день рождения. Как бы вам не казалось, что они уже взрослые — они тоже дети. Ниже мы предлагаем конкурсы, которые подойдут детям 12-14 лет.
Поздравь именинника
На полосках бумаги заранее пишутся разные буквы (по одной на каддом листочке). Каждый гость вытягивает карточку с определенной буквой. Теперь ему нужно придумать поздравление для именинника, в котором большинство слов будет начинаться с той буквы, которую он вытянул.
«Танцевальное караоке»
Если у вашего подростка есть игровая приставка, то можно использовать ее для развлечения гостей. К примеру, одна из игр — Just Dance очень нравится подросткам и вызывает много эмоций. Это своего рода танцевальный батл — два участника танцуют под композицию, повторяя движения с экрана, а потом каждый из них получает определенное количество баллов, в зависимости от того насколько движения были похожи на «оригинал». Если у вас нет приставки, но есть желание — можно найти видео из игры на ютубе (ввести запрос «видео just dance») и включить на большом телевизоре.
Тогда победителя могут определить гости своими аплодисментами.
«Соковыжималка»
Участникам игры раздается по половинке апельсина или по несколько фруктов и стаканчики. Задача — выжать как можно больше сока. Эту игру можно проводить и в командах, тогда участники сливают все стаканчики в одну банку и сравниваются командные результаты.
Музыкальные конкурсы для детей
Если у вас нет музыкального образования это не повод отказывать себе в удовольствии устроить что-то такое. Самое простое — устроить музыкальный батл.
«Музыкальный батл»
Дети делятся на 2 команды — каждая выбирает себе песню и выступают по очереди друг перед другом. Можно заранее подготовить варианты или распечатать слова. На подготовку дайте им минут 10, пусть они выберут солиста, бэк-вокал и музыкантов или поют все вместе. Можно также подготовить некоторый реквизит. К примеру, яркие юбки для девочек или парики. После выступлений раздайте командам призовые места по номинациям. К примеру, за артистизм и за отличный вокал. Пусть все дети почувствуют, что старались не зря. И, конечно, не забудьте про призы.
«Угадай мелодию»
Можно провести старую добрую «Угадай мелодию». Найдите в интернете «минусовки» разных мелодий, сохраните в отдельный плей-лист. Тот кто первый угадал песню и исполнителя получает от вас жетон. В конце тот, у кого их больше, получает подарок и, конечно, всеобщее признание.
Танцевальные конкурсы
Танцевальные конкурсы для детей классно их раскрепощают, позволяют почувствовать свое тело, плюс это всегда очень весело. Единственная рекомендация — делать это надо до того как дети сели за стол и набили животики. Важно подобрать веселую музыку или сделать нарезку. Подготовьте треки заранее, чтобы не искать впопыхах.
«Делай, как я»
Включаете веселую музыку, дети встают в круг. Первый ребенок выходит в круг и показывает движение. Все повторяют за ним. Потом его сменяет другой малыш и показывает свое танцевальное движение — все также повторяют за ним. И так по очереди. Важное правило — нельзя показывать движение, которое уже было. Расставьте детей так, чтобы первыми выходили более раскрепощенные дети.
Дискотека
Можно просто устроить детям дискотеку под современные песни, которые они иногда знают лучше, чем родители. Посоветуйтесь по этому поводу со своими детьми — какие песни считаются сейчас модными. Если вы заранее подготовите воздушные шарики и будете закидывать их на «танцпол» — дети будут очень довольны. Можно также использовать разного рода конфетти, хлопушки, «дождик» и т. д.
Дети одинаково хорошо воспринимают возможность побеситься под музыку как в 4-5 лет, так и в 11 лет и даже старше.
Сладкие конкурсы
Собери пироженку
Дети делятся на две-три группы. Оптимальное количество детей в команде: 3-5 человек. Ведущий раздает им «продукты» — составные части для угощения. Их задача по цепочке «собрать пироженку», а последний по счету в команде ее съедает. После этого он перебегает в начало цепочки и процесс повторяется. Здесь нужно быть внимательным и не торопить детей, чтобы они не подавились. Но этот процесс их очень увлекает. Главное хорошо просчитайте количество ингредиентов.
Что может быть составными частями «пироженки»:
крекер;
мармелад;
зефир;
кусок шоколадки;
кокосовая стружка.
Если дети уже достаточно умелые, то процесс можно усложнить. К примеру, кому-то достанется задание намазать пирожное маслом или шоколадной пастой.
Еще одна вариация — дети делают пирожное, но не едят его. После того как подводятся итоги, кто победил в этом конкурсе уже устраивается чаепитие с поеданием. Тогда еще потренируете выдержку и силу воли маленькие поварят. Конкурс подойдет детям 8-9 лет. Если вы решитесь устроить кулинарный мастер-класс среди гостей — это будет высшим пилотажем.
«Угадай зверя»
Для этого конкурса вам нужно будет закупиться конфетками с фигурками животных. К примеру, «Детский сувенир» или купить формочки с животными, залить туда шоколад и дать ему застыть. Дети с завязанными глазами трогают фигурки (каждому раздается своя) и говорят, что это за животное. Если ребенок затрудняется ответить, то участники могут ему подсказывать. К примеру, загадывать описывать это животное словами, без использования однокоренных слов или изображать какие звуки это животное издает.
Конкурсы за столом
Застольные развлечения на дне рождения ребенка это не только конкурсы и загадки. Хотим предложить вам попробовать еще один интересный вариант.
«Смешной рассказ»
Можно проводить от 2 человек и более — чем больше участников, тем ваш рассказ становится смешнее. Итак, всем участникам дается листок и ручка, вы спрашиваете их, хотят ли они попробовать себя как писатели?
К примеру, ваш конкурс может начинаться так: «Ребята, а кто хочет стать писателем? Сейчас у нас будет возможность всем вместе попробовать это дело! Итак, начинаем! Берем свои листы и пишем сверху: Когда и где случилась эта история. Никому не показываем то, что вы написали. После этого сгибаем лист так, чтобы ваша фраза не была видна и передаем лист другому участнику слева. На новом листе пишем продолжение вашей истории». Дети пишут новую фразу и передают лист по кругу. Важно не забывать хорошо сгибать лист и передавать его дальше. И так до финала. Потом каждый зачитывает свой рассказ. Обычно получается очень весело.
Ведущий может немного подсматривать, что именно они пишут, чтобы если что помочь ребятам лучше понять правила.
Рекомендуем такую структуру рассказа:
Когда и где это случилось?
Кто участники этой истории?
Кто там был еще?
Что они делали?
Почему они на это решились?
А что произошло потом?
Что сделали герои когда это случилось?
Чем все закончилось?
Подвижные конкурсы
Дети очень любят бегать, прыгать и всяческие эстафеты. Поэтому подвижные конкурсы и игры на детский день рождения — это отличный способ весело провести время. Главное, чтобы места было достаточно.
Эстафеты на детский день рождения
Эстафеты могут быть самыми разными, к примеру, команды (от 3 человек в каждой) должны перенести воду из полного стакана в пустой с помощью чайной или столовой ложки на скорость. Соответственно один стакан стоит на одном конце комнаты, а другой — на противоположном.
После того как первый стакан оказывается пустым ведущий сравнивает, у кого во вторых стаканах воды оказалось больше — та команда и побеждает. Такой конкурс лучше всего делать на дачной лужайке, если вдруг вы празднуете день рождения там. Ну или просто будьте готовы оперативно протирать пол, в том числе, чтобы дети не подскользнулись.
Если детей достаточно много эстафету можно сделать парной — к примеру, двое человек переносят какой-нибудь предмет, удерживая его головой, животом, спинами и т. п. Наверняка многие помнят знакомый нам с детства бег в мешках — по одному человеку из команды скачут в мешках до стула, огибают его и возвращаются обратно. Команда помогает надеть мешок на ноги следующему участнику и тот скачет дальше. Ведущий следит за соблюдением правил,пройденной дистанцией и тем, кто придет первый. Кстати, более современная и не менее веселая вариация — бег на креслах-мешках. Приходится также скакать, но уже верхом. Очень весело как участвовать, так и наблюдать за этим действием со стороны. Если у вас дома есть хотя бы два или вы все равно думали их взять в аренду для вашей вечеринки — почему бы не использовать их и как реквизит для конкурса.
Смешные конкурсы
Все дети любят посмеяться. Предложите им поиграть в шуточные конкурсы. Дети обычно очень классные актеры, а если нет, то детский день рождения — отличный повод проявить этот навык. Устройте театральный конкурс!
«Угадай кто»
Каждый ребенок по очереди изображает любое животное без использования слов и звуков, а остальные угадывают. Как только ребенок слышит правильный ответ — он встает на свое место, а на сцену выходит новый актер. Можно заранее договориться о темах, которые в этом конкурсе можно использовать — животные, птицы, насекомые, профессии и так далее. Если запасетесь реквизитом, можно переодевать детей в различных персонажей из сказок и фильмов, чтобы другие угадывали, кто это. Дети очень любят перевоплощаться. Не забудьте отметить конкретные актерские навыки каждого (к примеру: «Миша, ты был очень убедительным. Маша, у тебя получилось так хорошо произнести речь») и выдать им небольшие призы. Особенно смелые могут устроить конкурс пародий друг на друга, но здесь есть риски, что кто-то из ребят обидится. Поэтому, делайте это только если хорошо знаете детей и их характеры.
Игра «Не раздави яйцо»
В участники вызывается один самый смелый игрок. Вы ставите его в начало комнаты и расскладываете на полу перед ним яйца. Сырые. Так, чтобы он их видел. Правила такие: игрок должен запомнить расположение яиц, далее вы завязываете ему глаза и он должен пройти через «яичное минное поле», не наступив и не разбив ни одно яйцо (не паникуйте, ничего отмывать не придется).
Дети обычно тут же хотят ретироваться, но отказываться поздно. Как только глаза завязаны — вы быстро убираете все яйца, ребенок аккурантно проходит по намеченном пути, а другие дети еле сдерживают смех. В конце вы развязываете ему глаза и все смеются вместе с ним.
Интеллектуальные
На день рождения ребенка можно подготовить различные викторины или загадки. Такие конкурсы хорошо проводить на «разогреве», когда дети недавно собрались. Можно поискать в сети викторины на ваш возраст. Или просто взять любую детскую энциклопедию про животных, про машины и т.п. и выписать оттуда интересные факты. Дети могут отвечать на открытые вопросы или выбирать из предложенных вариантов. Можно взять более узкую тематику, особенно если вы знаете, что все гости любят один мультик — подготовить вопросы конкретно по нему.
Если у вас семейный день рождения и в гости пришли только родственники и их дети — подготовьте викторину про вашу семью. Вроде, первая работа папы, где мама и папа познакомились, номер садика в который ходил Коля, какое слово Лена говорила неправильно до 1-го класса и т. п. Будет весело и приятно повспоминать некоторые счастливые моменты.
Конкурсы для девочек
«Красотки»
Этот конкурс можно проводить как с мамами, так и без них. Участницы делятся на 2 команды. Вы готовите реквизит: 2 стула, 2 косынки и 2 юбки большого размера — по одному предмету для каждой из команд. Задача участников по очереди добежать до стула, надеть на себя косынку с юбкой, сесть и сказать какую-то фразу: «Я красотка!». После этого участница снимает все с себя и бежит обратно. За дело принимается следующая. Можно дополнить конкурс и другими элементами одежды на ваш вкус.
«Одень куколку»
Выбирается пара участниц. Перед каждой — кукла и куча одежды. Задача как можно быстрее одеть куклу. Можно играть наперегонки или на время. Если девочки постарше можно попросить их прокомментировать комплект и рассказать, куда его можно надеть.
Конкурсы для мальчиков
«Сумоисты»
Очень веселый и зрелищный конкурс больше всего подойдет для мальчиков. На «ринг» вызывается пара смельчаков. Каждый получает большую папину футболку или просто футболку большого размера, надевает ее, а под футболку «запихивается» подушка. Вокруг детей очерчивается круг. Если вы играете на улице — можно нарисовать круг мелом, и потом стереть или положить гимнастический обруч. Для дома подойдет выложенные по кругу шарфы, лента, веревка. Задача сумоистов выталкать друг друга из круга своими мягкими подушечными боками без рук.
«Голова и мяч»
Вызывается два участника, каждому дется по одинаковому мячу (если мяч один, можно проводить этот конкурс на время по очереди). Задача толкать мяч головой, не трогая его руками и ногами, и, как можно быстрее, довести его до финиша или пройти определенный маршрут и вернуться назад. Мальчикам обычно очень нравится это испытание.
Заключение
Как видите, провести детский день рождения с веселыми конкурсами — задача которая под силу любому вовлеченному взрослому. Попробуйте и вы! Это весело и увлекательно и точно запомнится вашим детям. Очень многие конкурсы подходят и для двоих детей, поэтому не отказывайте себе и детям в удовольствии провести день рождения по-особенному.
ИГРЫ, КОНКУРСЫ — Веселый юбилей
Чтобы гостям было весело на юбилее обязательно надо провести несколько конкурсов или игр, в которых, как правило, гости охотно участвуют.Хочу предложить Вам несколько веселых конкурсов и игр.
Конкурс «Кинопробы» Необходимое участие в конкурсе минимум 2-3 человека, можно больше тогда конкурс надо провести в несколько этапов. Вызвав 3 человек-вы объясняете им, что сейчас вы будете проводить кастинг на участие в той или иной определенной роли, оставляете одного, а других отправляете их в другую комнату, чтобы они не могли видеть выступление первого участника. Далее выбрав одну из ролей предлагаете сыграть один короткий эпизод из этой роли всем участникам по очереди, после выступления всех участников -жюри подводит итоги, кто сыграл лучше.Следующим 3 участникам предложите другую роль и т.д. Список ролей на выбор: 1. Изобразить Винни-пуха застрявшего на выходе из норы Кролика. 2. Изобразить Пятачка, бегающего под зонтиком перед деревом, на котором Винни-Пух лезет к пчелам. 3. Изобразить Иван Васильевича, застрявшего в лифте (к/ф «Иван Васильевич меняет профессию) 4. Изобразить стоматолога (Этуш), когда он жалуется овчарке о том, что у него украли (к/ф «Иван Васильевич меняет профессию) 5. Изобразить домомучительницу в ванной, когда она звонит о привидении ( м/ф «Малыш и Карлсон») 6. Изобразить пьяного тюремщика, когда увидев пьяного начальника тюрьмы изображает трезвого (к/ф «Летучая мышь) 7. Изобразить Ипполона, моющегося в ванной в пальто (к/ф «ирония судьбы или с легким паром») 8. Изобразить тетку Прасковью (И. чурикова) когда она начинает объяснять Кроликову, сколько их: «Простите меня дуру-старую…Как сейчас помню, Иван Израйливеча роялем придавило,… а вы все лежите титьку просите…(к/ф «Ширли-мырли») Ведущий может помогать участникам наводящими фразами из роли.Вы можете придумать сами другие веселые роли.Самое главное, что этот конкурс можно проводить несколько раз в одной и той же компании, меняя роли. На самом деле, когда гости уже под градусом-получается очень весело.
РУЧЕЁК На пол кладётся дорожка обоев. Женщинам предлагается широко расставляя ноги, пройти по «ручейку», не замочив ног. (женщин желательно приглашать тех, кто в юбках). После первой попытки предлагается повторить «прогулку по ручейку», но уже с завязанными глазами. Все остальные будущие участницы игры не должны видеть, как она проводится. Пройдя ручеёк с завязанными глазами, и в конце пути сняв с глаз повязку, женщина обнаруживает, что на ручейке лежит мужчина, лицом вверх (мужчина укладывается на обои уже после того, как выполнено задание, но еще не снята повязка с глаз участницы). Женщина смущается. Приглашается вторая участница, и, когда всё повторяется снова, первая конкурсанта от души смеётся. А потом третья, четвёртая… Всем весело!
ОДЕНЬ ДАМУ Каждая дама держит в правой руке скрученную в клубок ленту. Мужчина губами берет кончик ленты и, не прикасаясь руками, обматывает лентой даму. Выигрывает тот, у кого наряд получится удачнее, или тот, кто быстрее справится с заданием.
ПОЦЕЛУЙЧИКИ Ведущий вызывает в игру двух мужчин и двух женщин. Как лучше распределить пары игроков — по принадлежности к одному полу или по противоположному, решать Вам. Затем, завязав глаза двум участникам, ведущий задаёт им вопросы, показывая на того, на кого ему хочется. «Скажите, куда будем целовать? Сюда?». И показывает, например, на щёчку (можно уши, губы, глаза, руки и т.д.). Задаёт вопросы ведущий до тех пор, пока участник с завязанными глазами не скажет «Да». Тогда ведущий спрашивает: «А сколько раз? Столько?». И показывает на пальцах — сколько раз, каждый раз меняя комбинацию, пока играющий не скажет: «Да». Ну, а потом, развязав глаза участнику, его и заставляют сделать то, на что он согласился — например поцеловать коленку мужчины восемь раз.
БУМАЖНОЕ ПЛАТЬЕ Вызываются две (или более) пары. После вводной беседы о моде и модельерах каждому «портному» выдается .. рулон туалетной бумаги, из которого ему требуется изготовить платье для своей «модели». (Платье должно быть только из бумаги. Допускаются разрывы, узелки, но запрещаются скрепки, булавки и иные инородные предметы). На некоторое время (минут 10-15-30) пары удаляются, после чего модель возвращается в новом «наряде». Оценив внешний вид платья, жюри предлагает парам потанцевать. Как же медленно и грациозно разваливается столь хрупкая работа «портного»! Это надо увидеть, чего и всем желаю!
ЭКСТРАСЕНС На стул положить несколько горошин или крупных бусин, накрываются платком, игроки по очереди садятся на стул и попой угадывают сколько там бусин, результаты записываются. Самый точный результат является победителем
ТЕРНИСТЫЙ ПУТЬ Ведущий приглашает три женатые пары. Мужчины становятся в 3-4 метрах от своих жён. Ведущий открывает 3 бутылки водки или вина и ставит их на пути каждого мужчины. После этого, каждому мужчине завязывают глаза, поворачивают несколько раз вокруг себя, ставят лицом к жене и просят дойти до неё и обнять. Когда мужчинам уже завязаны глаза, ведущий быстро убирает бутылки и меняет местами их жён. Зрителей просят сохранять молчание.
СОЧИНЕНИЕ Ведущий раздает всем по чистому листу бумаги и по ручке (карандашу, фломастеру и т.п.). После этого и начинается создание сочинений. Ведущий задает первый вопрос: «Кто?». Играющие пишут на него ответ в своих листах (варианты могут быть разные, кому что в голову взбредет). Затем они сворачивают лист таким образом, чтобы не было видно надписи и передают лист соседу справа. Ведущий задает второй вопрос, например: «Где?». Играющие снова пишут на него ответ и вновь сворачивают лист вышеуказанным способом, и опять передают лист. Так повторяется сколько угодно раз, пока у ведущего не иссякнет фантазия на вопросы. Смысл игры заключается в том, что каждый игрок, отвечая на последний вопрос, не видит результатов предыдущих ответов. После окончания вопросов листки собираются ведущим, разворачиваются, и получившиеся сочинения зачитываются. Получаются весьма смешные истории, причем с самыми неожиданными героями (от всевозможных зверей до близких знакомых) и поворотами сюжета. Главное для ведущего – удачно выбрать последовательность вопросов, чтобы получившийся рассказ был связным.
ГОЛОДНЫЙ БАНКИР Вызываются пары участников. Перед ними ставятся тарелочки и каждому выдаются чайные ложки. На тарелки насыпаются мелкие деньги (монеты). Задача участников выловить (подцепить) ложкой, не помогая рукой, как можно больше монет. На ровной тарелке сделать это не так просто. Выигрывает тот, у кого будет больше монет.
ЗАНАЧКА В конкурсе участвуют семейные пары. Мужчинам выдаются денежные купюры (можно фантики), равное количество. Их задача спрятать у себя заначки. Затем женщинам завязывают глаза и их цель найти эти заначки. Выигрывают среди женщин, та, которая первая найдет все заначки. Среди мужчин выигрывает тот, у кого останутся не найденные заначки.
МПС (мой правый сосед) В игру можно играть в любой компании и в любом состоянии – качество никак не пострадает. Единственное условие – играть 1 раз в одном составе. Повторить можно только в том случае, если к компании присоединяется новичок. Чем больше народу соберется – тем интереснее игра. Для начала выбираются двое ведущих и одна «жертва». Один ведущий объясняет правила игры «жертве», а другой – всем остальным. «Жертве» предстоит угадать якобы загаданного человека из остальной компании играющих, задавая вопросы, на которые можно отвечать только «да» или «нет». Суть в том, что на самом деле никто никого не загадывает, а отвечающие по очереди игроки ориентируются на «приметы» своего соседа справа. Замешательство «жертвы», получающей на свои вопросы подчас довольно противоречивые ответы, гарантированно поднимает настроение. Конечная задача «жертвы» – понять закономерность игры. Можно внести некоторое разнообразие в игру, меняя закономерности. Например, отвечающие игроки будут описывать человека, сидящего напротив, или через двух-трех человек.
ФАНТЫ В эту игру с увлечением играли еще наши бабушки и дедушки. Она привлекает своей простотой, доступностью для всех и возможностью варьировать в случае необходимости. Для того чтобы начать игру, у всех присутствующих собирают по одной вещи. Желательно, чтобы они были примерно одного плана, иначе легко будет вычислить хозяина того или иного предмета и подгадать под него фант. Все вещи складываются в шляпу или коробку и тщательно перемешиваются. Одному из игроков завязывают глаза, он по очереди вытаскивает предметы из коробки и называет задания, которые должен выполнить владелец той или иной вещи. Какими могут быть задания – зависит только от вашей фантазии.
ВАШИ ИНИЦИАЛЫ Один из игроков (ведущий) задает участникам вопросы, не требующие ответа «да» или «нет». Задача игроков – ответить на вопрос фразой из двух слов, которые начинаются собственными инициалами каждого участника (первые буквы имени и фамилии). На размышления каждому игроку отводится 3 секунды. Если игрок не успевает ответить или отвечает неправильно, он выбывает из игры. Вопросы могут быть такими: «Какие фильмы ты любишь?», «Какую музыку слушаешь?», «Где ты был вчера вечером?», «Какое твое любимое блюдо?». Желательно, конечно, чтобы ответы были максимально правдоподобными. Побеждает игрок, оставшийся последним.
ЗАКОН НЬЮТОНА Для игры понадобятся две бутылки и 20 горошин (можно драже). Перед двумя игроками ставят две бутылки, каждому дают по 10 горошин. Задача – по сигналу ведущего не сгибаясь (руки на уровне груди) опускать сверху в бутылку горошины. Побеждает участник, закинувший в бутылку больше горошин. Каждому из присутствующих гостей предлагается вспомнить и записать по несколько строк из шести наиболее любимых песен. После того как гости выполнят условие, им предлагается ключ к разгадке: 1. Первая песня – ощущения после первого поцелуя. 2. Вторая – воспоминания после первой брачной ночи. 3. Третья – напоминание о медовом месяце. 4. Четвертая – через год после свадьбы. 5. Пятая – о чем я думаю сегодня, когда сегодня с тобою мы вдвоем. 6. Шестая – наутро после золотой свадьбы.
МАФИОЗИ Участникам раздаются карты: тот у кого туз пик –Мафиози, у кого туз черви-Шериф, остальные мирные жители. Все садятся в круг, Задача Мафиози незаметно кому-нибудь подмигнуть- это означает, что он этого человека убил. Тот кому подмигнули -мирный житель чуть-чуть выжидает потом кидает карту и откидывается назад типа убит. Задача Шерифа заметить кто мигает, вычислить мафиози и показать ему свою карту. Смешно когда мафиози начинает мигать Шерифу.
ПОЙМАЙ КИЛЛЕРА На сцену вызываются несколько человек Им на спину крепят надписи так чтобы свою надпись никто не увидел. Надписи следующие: Босс Телохранитель Киллер Шериф прохожий (может быть несколько) Задача киллера -убить босса, задача телохранителя –защитить босса, задача Шерифа поймать киллера. Им дается некоторое время не более полминуты покрутиться, далее они встают в разных концах и по сигналу должны выполнить свои роли. Но поскольку они не знают какая роль досталась им и ее надо вычислить, то получается смешно.
УГАДАЙ, КТО ПЬЕТ ВОДКУ Всем участникам выдаются стаканы, в которых налито граммов 50 светлой жидкости. И всем объявляется, что во всех стаканах вода, а только в одном водка. Все должны выпить содержимое через соломинку. Задача того, у кого водка не выдать этого, а тех у кого вода угадать у кого водка. Можно ставить ставки. Когда все ставки сделаны и содержимое выпито ведущий объявляет, что это розыгрыш и на самом деле во всех стаканах была водка.
ШУТОЧНАЯ ИГРА «СКОРОСТНОЕ ПОЕДАНИЕ САЛАТА» Вам понадобятся несколько тарелок с салатом, вилки и повязки на глаза. Обычно в этой игре желают принимать участие только мужчины. Для проведения этой игры приглашаются несколько человек. Если вы не сидите за столом, то вам нужно усадить за него участников. Перед ними ставятся тарелки с любимым салатом, участникам завязывают глаза. Как только глаза участников завяжут, тарелки с салатом меняют на тарелки с подсоленной водой или бульоном. Звучит команда начинать, и ничего не подозревающие игроки старательно вычерпывают вилками воду из тарелок и недоумевают, почему не попадает ни кусочка салата, хотя в тарелку они вроде бы попадают — вилка-то солоноватая! В этом конкурсе нет проигравших, поэтому всем победителям в качестве приза вручается по тарелке любимого салата!
КОНКУРС «КИТ» Все становятся в круг и берутся за руки. Желательно, чтобы поблизости не было бьющихся, острых и т.п. предметов. Ведущий конкурса говорит на ухо каждому игроку названия двух животных. И объясняет смысл игры: когда он называет какое либо животное, то человек, которому сказали это животное на ухо, должен резко присесть, а его соседи справа и слева, наоборот, когда почувствуют, что их сосед приседает, должны не допустить этого, поддерживая соседа под руки. Все это желательно делать в довольно быстром темпе, не давая передышек. Прикол заключается в том, что второе животное, которое ведущий говорит игрокам на ухо, у всех одно и тоже — «КИТ». И когда спустя минуту-другую поcле начала игры ведущий вдруг произносит: «Кит», то все неизбежно должны резко присесть , что приводит к продолжительному валянию по полу. Тут даже предварительно выпивать не обязательно.
КОНКУРС «РОДДОМ» Играют два человека. Один — только что родившая жена, а другой — верный ее муж. Задача мужа — как можно подробнее расспросить все о ребенке, а задача жены объяснить все это мужу знаками, т.к. толстые двойные стекла больничной палаты не пропускают звуки наружу. Увидите, какие жесты будет делать жена ! Главное — неожиданные и разнообразные вопросы.
КОНКУРС «АССОЦИАЦИИ» Все cадятся в круг, и кто-нибудь говорит на ухо своему соседу любое слово, тот должен моментально сказать на ухо следующему свою первую ассоциацию с эти словом, второй — третьему и т.д. пока слово не вернется к первому. Если из безобидной «люстры» у вас получалась «групповуха» — считайте, что конкурс удался.
КОНКУРС «У МЕНЯ В ШТАНИШКАХ …» Для конкурса нужно заранее подготовить материалы. Из газет, книжек и пр. нарезается коротенькие заголовки, пусть даже не смешные — смешно будет потом. Самое главное — побольше. Все это складывается в бумажный конверт, склееный как штаны. Участники садятся в круг, а затем вытягивают заготовленные вырезки и со словами «У меня в штанишка — » читают, что написано на бумажке. Должно получиться нечто вроде » у меня в штанишках …- колхозники собрали большой урожай огурцов «. И так далее по кругу пока не закончатся бумажки.
КОНКУРС «ПОЛЕЗ НА ЕЛКУ ЗА УКРОПОМ , А ЕГО АРБУЗАМИ ЗАВАЛИЛО…» Всем участникам выдаются чистые листы бумаги, где они будут писать свои «шедевры», и ручки. Участники пишут имена своих героев, загибают листок так, чтобы написанного не было видно. А затем передают листок соседу. Далее пишут ответы на вопросы типа «куда пошел герой, что с ним случилось и пр.» Вопросов можно придумать множество , лишь бы бумаги хватило. После каждого написанного ответа листок загибается и передается соседу. Должно получится нечто вроде «полезла красная шапочка на елку за укропом, а ее арбузами завалило. » Уверен, что прочтение этих «шедевров» вызовет у вас бурю веселых эмоций.
КОНКУРС «ТОЛСТОЩЕКИЙ ГУБОШЛЕП» Играют два человека. Каждому выдается по равному кол-ву карамелек. Желательно побольше. Первый игрок кладет кофету в рот и говорит такие слова:»Толстощекий губошлеп». Второй игрок делает тоже самое. И так по-очереди. Выиграл конкурс тот, кто последним поизнес заветную фразу.
КОНКУРС «КОЛОБОК» Участники садятся в несколько линий на стулья. каждая линия получает роль: дед, бабка, волк и т.п, плюс каждый из участников — «колобок». Ведущий рассказывает сказку, а участники, услышав свою роль, должны оббежать вокруг стула. Все обегают, услышав «колобок». Рассказывать нужно импровизированно, часто повторяя роли, например:»испекла бабка, хотя какая она бабка, не бабка, а молодая бабка, колобка, колобка…». Конкурс заканчивается, когда все устанут бегать.
КОНКУРС «12 ЗАПИСОК» Старый веселый конкурс, но в него весело играют и взрослые 🙂 Берется 12 бумажек, на каждой из которых пишется, где лежит следующая. Потом почти все записки прячутся в разных местах, а одна отдается в руки игроков. Их задача — найти и собрать все записки. В эту игру хорошо играть на дне рождения, когда в последней пишется, где спрятан сам подарок.
детские конкурсы дома и в школе
Когда ребенку исполняется семь лет, родителям приходится пересматривать свой опыт проведения домашних праздников. Ведь их сын или дочка — уже не младенец, а человек, осознавший себя как личность. Подходить к нему нужно именно так: с признанием его права на собственное мнение, учитывая сложные процессы, меняющие его внутренний мир.
Яркий, запоминающийся детский праздник теперь не проведешь без хорошей организации. Дети 6 — 8 лет заскучают, если не будет интересных игр и увлекательных конкурсов с их собственным участием.
При составлении программы позаботьтесь о том, чтобы она была не только веселой, но и полезной. Ведь компания детворы под чутким взрослым руководством — отличная возможность проявить свои способности, поупражняться в разных видах деятельности, научиться строить отношения со своими сверстниками.
Что же радикально нового происходит с семилетним человеком, на что стоит обратить внимание при подготовке конкурсов? Вот основные важные моменты.
Стремительное физическое развитие. В этом возрасте по силам соревнования, требующие большей выносливости и напряжения.
Активная социализация. Детям младшего школьного возраста очень нравится чувствовать себя частью коллектива.
Чувство личной ответственности. Ребенку можно доверить собственный участок, где он действует самостоятельно.
Появление лучшего друга. Дети начинают ценить дружбу и доверять друзьям иногда больше, чем родителям.
Идеи для конкурсов дома
Конкурс «Пройди под мостом»
Очень простая игра-конкурс, с которой хорошо начинать развлекательную программу. Взрослые держат за два конца планку, дети по очереди должны пройти под ней. На каждом этапе уровень понижается, так что сначала «под мостом» самый высокий из детей проходит в полный рост, потом приходится наклоняться и наконец — проползать. Побеждает тот, кто продержится дольше всех.
Конкурс «Угадай-ка»
На самом деле этот конкурс — вариант всем известного взрослого «крокодила», или игры в шарады. Один участник должен показать то или иное существо, остальные — угадать его. Детям 7-8 лет сложно изобразить отвлеченные понятия, поэтому условия конкурса можно ограничить, например, задавая только животных, героев сказок или мультфильмов. Если никто из гостей раньше не участвовал в такой игре, подскажите, что самое удобное — подражать не внешности, а действиям: как ходит медведь, умывается кот, клюет курочка и т.д.
Сценарий конкурса:
Заранее подготовьте карточки с изображениями: возьмите готовые из наборов детского лото, нарисуйте или наклейте вырезанные из журналов.
Сложите их в коробку.
Первый «актер» выбирает карточку наугад и старается без слов изобразить своего героя, чтобы другие угадали его.
Угадавший занимает его место.
Совет. Для начала лучше подготовить карточки с картинками, чем с написанными названиями животных. Картинка подскажет детям, на каких особенностях внешнего вида можно сыграть.
Для опытных игроков можно снять ограничения с условий и задавать любые предметы или явления.
Конкурс «Бой шарами»
Это спортивная командная игра, которую лучше проводить во дворе, на детской площадке или на поляне в парке.
Вам понадобится:
Приготовьте музыку:
ноутбук с записями веселых песен
музыкальный центр
или просто радио
Сценарий конкурса:
Разделите площадку на две равные части (например, натянув веревку или сетку), а гостей — на команды. Каждой команде раздайте по пять надутых воздушных шариков.
Задача — перебросить их на территорию соперника. В то же время приходится отбивать шары, прилетающие с другой стороны.
Каждый раунд длится столько, сколько звучит песня. Музыкальное сопровождение очень оживляет игру и поднимает настроение. Побеждает тот, на чьей стороне меньше шаров.
О количестве раундов договоритесь заранее: оно должно быть нечетным.
Конкурс «Собери слово»
Отличная интеллектуальная игра для первоклашек. Дает возможность проверить свое знание букв и лексический запас, потренировать память и наблюдательность.
Заранее подготовьте несколько конвертов карточек с буквами. В набор должны войти буквы одного длинного, но известного детям слова (январь, столовая, компьютер, динозавр).
Конкурс может быть как командным, так и индивидуальным. Каждому участнику или команде выдается конверт с буквами. Задача — собрать из них слово. Выигрывает тот, кто сделает это правильно и быстрее всех.
Конкурс «Собери картинку»
Еще один конкурс «за столом». Позволяет отдохнуть от подвижных игр, развивает пространственное мышление и умение предвидеть результат своих действий.
Приготовьте несколько красочных картинок (это могут быть открытки с цветами, иллюстрации к сказкам, пейзажные рисунки) и разрежьте на множество фигурных деталей. Раздайте их командам или отдельным игрокам. Задача — собрать целую картину из этих фрагментов.
Конкурс «Кто быстрее съест желе»
Это шуточный конкурс, который можно использовать для перекуса, когда праздник в разгаре и дети успели слегка проголодаться.
Другое удобное место в программе — когда гости перешли к десерту.
Для конкурса нужны стаканы или неглубокие чашки с фруктовым желе по количеству участников.
Каждый из них получает свою порцию желе и палочку для мороженого. Задача — съесть его без дополнительных приборов. Победитель получает приз, а остальные участники — ложечки, чтобы доесть желе.
Конкурс «Сундучок с сюрпризом»
В этой игре тоже есть элемент соревновательности, но главное в ней — возможность сделать приятное каждому гостю. Даже если ребенок не победил ни в одном другом конкурсе, здесь он получит свой приз.
Вам понадобится:
Коробка для будущего сундучка.
Придайте ей красивый внешний вид: оклейте цветной бумагой, украсьте рисунками или аппликацией.
В верхней части сделайте отверстие для детской руки.
В коробку сложите подарки по количеству гостей плюс один. Подбирайте их с учетом возраста детей: это могут быть игрушка, бижутерия для девочек, блокнотик, ручка, набор карандашей или фломастеров, брелок, конфета, яблоко или апельсин.
Сценарий конкурса:
По очереди каждый ребенок опускает руку в сундучок и описывает предмет, который ему попался.
После этого он достает свой сюрприз.
Если описал правильно — оставляет себе в качестве приза.
Квесты
Дети 7-8 лет уже готовы к длительным многоэтапным соревнованиям, если условия просты и понятно изложены. Поэтому для них можно подготовить несложный квест из трех-четырех ходов.
Разделите гостей на команды. Каждую из них должен курировать взрослый: он не помогает выполнять задания, но проверяет, поняли ли ребята их условия.
На каждом этапе команда получает записку с описанием задачи. Выполнив ее, участники узнают, где находится следующая записка-инструкция. В последней должно быть указано место, в котором находится приз. Конечно, он должен быть коллективным: например, торт, которым победившая команда поделится с проигравшей.
Советы по проведению конкурсов
Подготовьте как индивидуальные, так и командные конкурсы.
При формировании команд учитывайте желания детей. Но старайтесь, чтобы они были примерно равными по силам. Если среди гостей есть дети младшего возраста, распределите их по командам равномерно.
Чередуйте разные виды конкурсов. После активных соревнований нужно провести интеллектуальную игру — и наоборот.
Проследите, чтобы каждый ребенок хотя бы один раз выиграл и получил приз. Все должны почувствовать себя сильными, красивыми и умными.
Конкурсы в социальных сетях – Топ-50 лучших идей и механик
1. Сделать репост, или поставить хэштег
Чтобы сделать репост записи в соцсети «ВКонтакте», нужно нажать на стрелочку «Поделиться» у публикации, а затем выбрать, куда вы хотите сделать репост. В Фейсбуке сделать репост можно через «Share». Очень долго Instagram был лишён такой функции, но недавно разработчики дали пользователям эту возможность.
Однако отметим, что сделать перепост в Инстаграме можно только в том случае, если публикация является открытой, а сами репосты разрешены владельцем аккаунта. Снйчас соцсеть поддерживает несколько видов репостов:
Stories в Stories – делают респост чужой Историю себе в Stories.
Своя Stories в пост — дублирование своих фото (видео) из историй в свою основную ленту.
Пост в Stories — добавление чужого поста себе в Истории.
Сейчас пока не получается с помощью внутреннего функционала сделать репост формата “пост в пост”. Но эти виды репостов можно совершать, если знать некоторые фишки, либо установив специальные программы, есть платные и бесплатные, простые и многофункциональные.
Конкурс «Сделайте репост» — самый популярный и простой, но, стоит отметить, — не самый эффективный, даже несмотря на то, что с вводом умной ленты показатели вовлечённости для таких конкурсов, казалось бы, должны выбивать их в Топ.
Кому подходит конкурс: сообществам, для которых не имеет значения качество вступившей аудитории.
Плюсы: возможность работы без бюджета (приз не учитываем).
Минусы: низкая вовлечённость целевой аудитории (ЦА), отсутствие «свежести» в механике.
Работает, если группа имеет хоть какую-нибудь активность подписчиков.
При умелом использовании хэштегов — они отлично помогают в продвижении. Юзеры используют хэштеги для поиска нужных постов, ведь горы контента в соцсетях все не свернёшь, а хэштеги помогают найти только полезное и важное.
Хэштеги полезны при проведении конкурсов в социальных сетях: Инстаграме, «ВКонтакте», Фейсбуке, Твиттере. Их активно используют маркетологи и SMM-специалисты, жэштеги помогают решить 3 задачи:
увеличить охват — публикацию увидят и ваши подписчики, и люди, которые специально ищут посты по определённому хэштегу.
упорядочить информацию: хэштеги — как сигнальные маячки в море контента, которые сразу говорят, о чём эта публикация.
координировать людей: в разных онлайн-флэшмобах и марафонах участники помечают свои посты специальным хэштегом, так публикации не потеряются среди тысяч других.
Чем специфичнее хэштег — тем меньше охват, но теплее аудитория. Хэштеги — основа продвижения в Инстаграме. Во многих коммерческих аккаунтах они занимают до 90% описания к каждой публикации. Особенно много тегов используют интернет-магазины.
Конкуренция огромная, посты быстро опускаются вниз в ленте подписчиков — чем больше меток, тем больше потенциальных покупателей увидят пост. Максимальное число хэштегов — 30. Можно уместить и больше, но тогда запись будет исключена из поиска по хэштегам.
Чтобы подобрать теги для постинга, используйте эти сервисы: Websta.me — здесь можно подобрать «топовые» и тематические хэштеги; Instatag.ru — целый склад тегов на английском и русском языках по самым разным тематикам. В числе эффективных меток Инстаграма — те, что привязаны к местам и географическим объектам.
В Инстаграме постоянно проходят флэшмобы и конкурсы: участники выкладывают какие-то тематические фото или видео и подписывают их специальным хэштегом. Если у вас много активной аудитории — устраивайте конкурсы. Прочтите советы Instagram по работе с хэштегами — это подробное и полезное руководство. Страничка на английском, но можно использовать технический перевод.
Facebook, «ВКонтакте» и Twitter — в этих соцсетях хэштеги не так важны для продвижения, но всё-таки работают. Фейсбук не любит горы хэштегов в постах. Здесь хорошо ранжируются текстовые посты, а теги в большом количестве снижают читабельность текста и раздражают пользователей. Оптимальное количество меток — 1-3.
С «ВК» тоже — не больше 3 хэштегов в одной записи, но можно немного схитрить: прикрепить к посту картинку или видео, а к ним добавить ещё 5-7 хэштегов в описании. Используйте хэштеги по актуальным темам. В ВК самые актуальные метки есть во вкладке «Поиск» раздела «Новости».
В Твиттере достаточно 1-2 хэштегов, потому что объём записи ограничен — максимум 140 символов. Зато записи с хэштегами чаще ретвитят.
2. Сделать репост, либо поставить хэштег, — однодневный конкурс
Хороший вариант для «оживления» подписчиков.
3. Выложить фото и отметить профиль
В настоящее время очень популярны такие конкурсы — выложить фото в сториз и отметить профиль. После того, как подписчик отметит ваш аккаунт, вы получаете уведомление в директ. Сразу нужно отправить участнику его порядковый номер в личку, также можно это сделать в прямом эфире.
С помощью генератора случайных чисел определяется цифра победителя. Если розыгрыш проводится в прямом эфире, то желательно снять экран вашего телефона на другой гаджет.
Плюс: о вашем конкурсе узнают подписчики участника.
Минус: пост исчезнет через 24 часа, или участник выложит пост и сразу удалит.
Вариант «лайт» — отметить вас на любом своём фото: участник делает любое фото, или селфи, — любое и отмечает ваш аккаунт: присваивается номер подписчику и рандомно выбирается победитель.
4. Отметить число друзей под постом
Призывайте отмечать в комментариях друзей. Отметки друзей под постом увеличат охват — в том числе за счёт посещения вашего профиля уникальными посетителями.
Плюс: увеличится охват аудитории и за счёт уникальных посетителей.
Минус: энергозатратно для участников, которые не часто проявляют такую активность.
5. Попросить друзей проголосовать
Можно во всех своих соцсетях: «ВКонтакте», Одноклассники, Мой Мир, Facebook, Twitter, Инстаграм и других устроить такой конкурс: написать, красиво оформить, выдать ссылки и попросить подписчкиков, чтобы они пригласили всех своих друзей, знакомых, родственников голосовать.
Многие участники просят друзей проголосовать или «лайкнуть». У кого-то может оказаться доступ к пабликам с многочисленной аудиторией, который они не преминут использовать в личных целях. Таким образом, можно отлично продвинуть свой товар.
Механика конкурса может быть результативной, однако ею нельзя злоупотреблять.
6. Пригласить друзей в группу
Каждый подписчик просит друга вступить в группу. Когда участник нажимает кнопку «Пригласить друзей», открывается окно со списком друзей. Чтобы пригласить подписчиков группы (всех, а не только тех, кто состоит в друзьях), нужно нажать на кнопку внизу окна.
Увы, у сайта «Вконтакте» нет специального инструмента, чтобы по окончании конкурса пригласить всех участников мероприятия к себе в группу. Поэтому обязательно сделайте публикацию с предложением вступить в сообщество, чтобы всегда быть в курсе новинок вашего магазина (салона).
Плюс: число подписчиков однозначно возрастёт.
Минус: возникнут трудности с подсчётами.
7. Оставить комментарий
Конкурс комментариев — один из самых популярных, но не самый эффективный. Механика проста: нужно попросить написать комментарий, или несколько, под постом, обязательно установите — главный приз, или даже несколько.
Важно, чтобы приз был желанным для подписчиков. Иначе они не захотят что-то писать. Из-за всё той же лени нашего века, но в погоне за призами, — многие будут оставлять смайлик или несколько символов.
Можно оговорить в условиях, чтобы оставляли содержательные комментарии. Можно выбирать победителя рандомно, а не по количеству оставленных комментариев.
Также существуют конкурсы, когда подписчиков просят оставить в комментариях хоть одно слово, хоть смайл, или же наоборот, чтобы написали мини-рассказ на заданную вами тематику. Выбираете победителя: рандомно, или по самому интересному комментарию.
8. Оставить отзыв
В наше время комментарии в соцсетях на вес золота. Конкурсы на активность в комментариях влияют на вовлечение в группе или на странице. Мотивируйте подписчиков оставлять отзывы: объявите конкурс на лучший отзыв в комментариях к посту.
Конкурс будет работать лучше, если недавних покупателей оповещать о том, что они могут оставлять отзывы на странице и получить к покупкам ещё и призы. Также хорошо работают варианты, когда конкурс плавно перетекает в беспроигрышную лотерею. К примеру, комментарий с рассказом о товаре будет засчитан и награждён скидкой на будущую покупку. Выбирайте самый оптимальный вариант, в зависимости от целей.
Побеждает подписчик м самым креативным отзывом. Определяет жюри, либо по лайкам.
9. Предсказать результат (предугадать, погадать)
Это своего рода конкурс-гадание: предложите подписчикам погадать, выбрав один из вариантов ответа случайным образом. В конкурс можно включить не только гадание, но и выбор необычного задания для выполнения. В таком случае победителем может быть и тот, кто угадал, и выполнил задание.
Некий тотализатор и, если конкурс провести аккуратно, может получиться и интересно, и неплохо.
10. Подписаться на профиль
Всё просто: пользователь подписался на вас — и получил шанс выиграть приз. Самый простой способ продвижения и лёгкий конкурс для пользователей. Но имеет свои подводные камни. Подписчик, который подписался на вас от конкурса, в большинстве случаев не смотрит ваш профиль, хотя последний может быть очень интересным.
Это связано с тем, что спонсоров может быть больше ста человек, а ему, грубо говоря, будет просто лень их смотреть. Его интересует только розыгрыш обещанных подарков. А подписчик, который пришёл из таргетирования, зайдёт, поинтересуется и подпишется, и будет постоянным и стабильным в активности вашего профиля.
Отсюда и вывод, что, потратив большие деньги на спонсорство в конкурсе, лучше потратиться и на таргетирование. К вам придёт тёплая аудитория.
С помощью такой простой механики и продвижения конкурса удаётся привлечь свыше 200 участников в течение 2 недель (аккаунт 10 000 подписчиков).
11. Сделать фото товара (услуги)
Всё, что понравилось в вашем магазине, нужно каждому сфотографировать. Просите участников размещать фото, на которых присутствует ваш товар или логотип. Это повысит узнаваемость бренда и лояльность к нему.
Также можно попросить сделать селфи с вашей продукцией. Эти фото «оживят» ваш бренд: потенциальные покупатели увидят, что люди любят и покупают вашу продукцию.
Победителя можно выбрать случайным образом или по количеству лайков под фото. Не забудьте придумать хэштег для конкурса.
12. Сделать фото во время путешествия
Нужно подписчику сделать фото или селфи товара за пределами России, если таковые у вас имеются.
13. Пройти фото-квест
Нужно отыскать товар на улицах города. Если вы полагаете, что люди – ленивы и им не до такой активности, то глубоко заблуждаетесь. Конкурс вызывает «живой» интерес. Задание может быть гораздо проще:
Дорогие друзья! Предлагаем Вам принять участие в увлекательном и социальнополезном Фотоквесте, который будет проходить в рамках фотоконкурса «Чувства в Пикселях»! Фотоквест будет проводиться с 13.02 до 20.02. Участникам фотоквеста предлагается сделать три фото на темы, которые будут высланы на е-мейл. Для регистрации необходимо пройти по ссылке. Участие в фотоквесте БЕСПЛАТНОЕ. Принять участие в фотоквесте может фотолюбитель…. Оценку работ осуществляет жюри из состава организаторов. Победители получат призы!)
Спешите принять участие.
14. Сделать фото (селфи) — в магазине (с товаром)
Фотоконкурсы — самое популярное направление после репостов. Они удобны тем, что фото можно сделать, посещая ваш магазин. Отлично, когда фото- или видеоконкурс связан с тематикой бренда. Участникам нужно сделать фото из салона услуг, магазина с пометкой, подписью, хэштегом.
Большая фишка – конкурс на лучшее селфи, его можно сделать в магазине, кафе, спортзале, салоне. Отлично работают конкурсы селфи с товаром определенного бренда.
15. Сделать фото — насколько любите бренд
Фото животных – всегда беспроигрышный вариант, а если конкурс привязать к тематике бренда – будет чудесно! Лучше такие фото сопровождать отзывами. Привлекает многих пользователей.
16. Сделать фото (селфи) присутствия-отзыв
Нужно сделать фото на открытии и презентации новой коллекции, нового товара и с прочего мероприятия. Вы получите лояльность клиентов, новых подписчиков и обратную связь, плюс неплохие снимки. Участники делятся в соцсетях советами по использованию вашей продукции. Это забавный и лёгкий метод научить аудиторию пользоваться своим товаром и создать обсуждения в соцсетях. Выбирайте победителя случайно или путём голосования.
Фотоконкурсы просто созданы для соцсетей. Фотоконкурсов сейчас море, такого не было никогда в истории фотографии — конкурсы международные и национальные, конкурсы творческих союзов и спортивных обществ, конкурсы ежегодные и ежемесячные, документальной, свадебной, семейной фотографии, не говоря уже о портретных и архитектурных конкурсах.
Конкурс фотоснимков – интересный вариант для розыгрыша, потому что фотоматериал везде на первом месте и больше привлекают внимания. Пользователи обожают делать фото и селфи везде. Поэтому конкурсы со снимками очень популярны и при умелом проведении принесут желаемцй результат.
17. Сделать фото по сюжету
Участникам нужно делать фото по заданию организатора на определённые сюжеты. Для подписчиков их можно устраивать часто. Придумывать задания желательно даже с юмором, например, сделать фото жёлтого ботинка у мужчинки, и т.д. Или просить делать фото по любой забавной теме.
18. Сделать простое фото
Нужно просто сделать фото домашнего питомца, офиса, пейзажа из окна и т. д. Если ваша продукция как-то связана с домашними животными, обязательно запустите конкурс, в котором хозяева делятся фотографиями своих любимцев. Они с радостью будут размещать фото в соцсетях и призывать друзей делиться ими и ставить лайки. Ну а вы сможете узнать больше о своих клиентах и их животных.
19. Прислать своё фото
Подходит для салонов, фирм и компаний, предоставляющих услуги, — для фотографов, стилистов, парикмахеров, бьюти-мастеров и проч. На кону — выигрыш услуги: победитель выбирается по определённому типажу.
20. Сделать видео
Видео затратнее по времени для подписчика, поэтому приз должен быть не плёвым. Попросите участников снять небольшое видео, в котором они используют вашу продукцию, рассказывают, почему они любят ваш бренд и почему должны победить. Эти видео в течение конкурса и после него можно использовать в качестве социального доказательства.
21. Написать рассказ, слоган, стих
Творческие конкурсы сложнее в реализации. Кроме роста подписчиков, отлично работают на вовлечённость, которая, в свою очередь, влияет на охват и продажи. Популярны конкурсы — сочинить стих или придумать слоган, участвовать в викторине или рассказать историю. В творческом конкурсе – награждается автор самого интересного и цепляющего произведения.
Многие пользователи любят фантазировать, сочинять стихи. Воспользуйтесь этой любовью к творчеству, сделайте её основой конкурса. Джингл или слоган победителя можно потом использовать в рекламной кампании.
22. Написать рассказ о себе
Подписчики смогут удивить – побеждает самый креативный рассказ.
23. Нарисовать товар
Нужно изобразить товар, либо составить комикс. Предложите участникам нарисовать ваш товар или картинку на связанную с вашим магазином тему. Устройте голосование за лучший рисунок.
24. Смастерить, сделать своими руками
Нужно смастерить или сделать своими руками что-то в тематике вашей компании. Можно также приурочить к празднику, сезону, например, скворечник, посох Деда Мороза и т.п.
25. Угадай-ка
Сегодня в сети множество загадок, ребусов, шарад. Но повышает интерес, типа найди пару отличий. Вы можете загадать для всех участников одну задачку, которую необходимо решить. Победителем станет тот, кто первым даст правильный ответ. Это также может быть ряд вопросов о товаре, компании. Если будет несколько человек, которые ответили правильно, стоит задуматься о финальном этапе.
Пользователям нужно угадать, что изображено на фотографии или же сколько этого чего-то изображено. Попадаются примеры, когда пользователей просят угадать, сколько конфеток находится в банке, посчитать, сколько пачек чая «прячутся» на фото или даже угадать, когда выпадет первый снег.
26. Ответить на вопрос
Вопросы привязываются к вашей компании, но и с интересным подтекстом.
Очень популярны конкурсы, в которых пользователям предлагалось ответить на вопрос о вкусностях, изображённых на фото. Правильно ответившим на вопрос выдаются в качестве призов эти вкусности, что стимулирует.
27. Принять участие в обычном конкурсе с товаром
Клиент покупает товар, например, кружку, потом, варит в ней кофе и фотографирует с комментом – смотрите, какая прелесть, или покупает косметику и пишет, смотрите, как я накрасилась косметикой компании – и какая я прелесть.
28. Принять участие в необычном конкурсе с товаром
Задаётся задание: как можно необычно использовать этот товар? Самому изобретательному достаётся приз.
29. Пройти квиз
Учтите, игры любят все, и взрослые в том числе. Квиз предполагает интеллектуальную нагрузку, а думать головой и полезно, и интересно.
30. Придумать подпись или название
Побеждает автор, придумавший самую крутую надпись или название, который можно будет поставить в статус. Не забудьте о приличном дополнительном материальном вознаграждении автору.
Одним из эффективных и увлекательных способов для привлечения внимания пользователей соцсетей является этот конкурс — как понятно из названия, чтобы принять в нём участие, нужно придумать к опубликованному фото — название, либо слоган, или даже мини рекламу, и т.д.
А «Trend We Love», к примеру, просил подписчиков сочинять названия для серий фото-трендов, которые они размещали на странице каждую неделю.
31. Участвовать в конкурсе к празднику
Нужно к празднику, например, к Новому году, каждому подписчику на себя примерить роль какого-нибудь новогоднего персонажа, да хоть оленя Деда мороза и т.д.
Онлайн-конкурсы – идеальная маркетинговая стратегия для любой компании из индустрии моды. При планировании таргетинга помните, что накануне праздников лучше обращаться ко вторым половинкам и членам семьи вашей целевой аудитории. Ведь именно они будут совершать покупку. Самые популярные поводы: Новый год, День святого Валентина и 8 марта.
32. Принять участие в конкурсе на скорость
Нужно, например, первому прокомментировать пост, и он получит какой-либо небольшой приз. Делать можно это регулярно, чтобы у подписчиков появилась привычка забегать к вам.
33. Закончить фразу
Это конкурс на креатив. Весёлые концовки — приветствуются. Интересный и результативный конкурс, для участия в котором нужно оставить комментарий. В честь празднования дня дочери, Future Generali просит пользователей закончить фразу «Дочь неповторима потому что _______» и предлагает приз за самый лучший ответ.
34. Найти кодовое слово (фразу)
Можно спрятать кодовое слово в посте. Пусть подписчики ищут и на сайте, и в рассылках. Эта игра стоит свеч.
35. Заполнить анкету
Каждый подписчик за заполнение анкеты получает приз – выигрывают все: и вы в том числе, получая полезную инфу о последователях для развития компании. Онлайн-покупатели – лучший целевой рынок для конкурсов. Они “на ты” с новыми технологиями, активно используют компьютеры и соцсети и охотно делятся информацией о конкурсах со своими друзьями. Используйте это преимущество, узнайте про них больше, это поможет в продвижении.
36. Быть самым активным
Раздавайте призы за любую активность: поощряйте лайки, репосты, комменты.
37. Принять участие в косплее
То же самое, что и участие к празднику – нужно попробовать себя в роли героя, только безо всякого повода. Каждому подписчику важно закосплеить любимого персонажа.
38. Раздавать лайфхаки
Подписчикам предлагают раздавать советы и лайфхаки по поводй бренда направо и налево, а вы раздавайте активных и креативных «пряниками».
39. Придумать новый вид товара (услуги)
Очень оригинальный конкурс и, кстати, набирает обороты. Подписчикам предлагают создать дизайн клатча, да хоть — авоськи, или придумать необычную услугу, например, покраска усов а-ля школьные чернила для Хэллоуина.
40. Сочинить и подарок получить
Организатор закроет за картинкой предмет, подписчиками предлагают угадать, что это. Только предмет должен быть предсказуемым и узнаваемым, на картинке – подсказка. Или как в этом конкурсе, предаствленном ниже. Попросите участников сочинить что-то смешное и забавное к вашему фото, на котором, естественно, должны быть ваши товары или магазин. Победителем становится тот, чья подпись понравится вам больше всех остальных.
41. Ответить, насколько хорошо знают
Важно, чтобы вас знали, хоть немного, и компанию, и товары (услуги). Нужно подписчикам ответить на вопросы о вас, ИП и т.п.
42. Рассчитаться
Приготовьте ваши «прянички» и играйте с подписчиками, например, 1-й, 10-й, 150-й получит приз, либо каждый 5-й.
43. Прийти на конкурс офлайн
Анонс в сети – отличный способ продвижения. Поэтому, можно соединять: онлайн и офлайн мероприятия, и провести конкурс на обеих площадках.
44. Стать частью компании
Так можно найти себе сотрудника в команду, например, копирайтера, фрилансера, поэта или волонтёра на проект. Конкурс даже позволяет провести собеседование кандидатов. Потом, лучший рассказ из собственного опыта о проживании и работе, например, в отеле бренда — станет новым конкурсом, механика которого позволит повысить активность и привлечь новых лояльных подписчиков, которые интересуются вашей работой.
45. Доказать, что именно вы достойны приза
Важно, не ограничивать фантазию подписчиков, пусть говорят и фотографируют. Главное, связывайте конкурсы с тематикой бренда, но чтобы было всем интересно, и продумывайте оригинальные и ценные призы, такие, которые актуальны и необходимы.
46. Участвовать в марафоне
Главное, придумать интересное, «долгоиграющее» задание, например, подписчиками предлагают ежедневно постить фото в одежде бренда, либо с услугой.
Суть марафона – выполнение заданий, рассчитанных на определённый период времени. Цель участников в преодолении дистанции.Успешность продвижения бренда зависит от сочетания разных способов, таких как массфоловинг, реклама по бартеру, таргетинговая реклама, конкурсы-марафоны и другие конкурсы.
При развтии аккаунтов в соцсетях и, если вы стремитесь к лояльности, тогда не пренебрегайте марафонами: прежде всего, они сейчас очень популярны; потом вы сближаетесь со своей аудиторией -потенциальными клиентами, наконец, в марафоне вы вместе «в одной лодке».
47. Показать, сколько товаров
Подписчик, который покупал много товаров, — получает шанс, как приз, получить что-то ещё из вашего магазина. В целом, устраивайте конкурсы с несколькими механиками: марафоны, фото-видео-конкурсы, вопросы-ответы и т.д. Проводите опросы среди подписчиков: какие призы из ваших товаров самые желанные.
48. Привести друга (подругу)
Механика проста, но работает гениально, как в знакомом изречении.
49. Купить товар и стань участником акции
Если продажи не продолжаются, — лучший вариант «оживления» клиентов.
50. Набрать подписчиков
Самим подписчикам нужно в своих аккаунтах набирать подписчиков. Тот, кто преуспеет в этом – соберёт больше других – победитель и получает приз.
Конкурсы на день рождения для детей. Игры детям 10, 11, 12, 13 лет
Детские, подростковые конкурсы и игры для детей 7 — 12 лет и старше
Весёлые детские, подвижные конкурсы на день рождения!
Самый счастливый день для мамы, день, который невозможно забыть – это день рождения её ребёнка. Однако, чем старше становится малыш, тем хлопотнее бывает этот праздник для родителей. Впрочем, хлопоты эти приятны. Подарок имениннику и красочные приглашения для его гостей, торт со свечками и много-много шариков, подобрать игры и развлечения для малышей… Кажется, ничего не забыли. Чтобы немножко вам помочь, мы собрали самые интересные конкурсы на день рождения для детей здесь! И искать ничего не нужно!
Игра «Птичий рынок»
(детские конкурсы и для школы, и на день рождения ребенка хороши)
Это — итальянский конкурс для подростков. Играют шесть — восемь человек. Один игрок — продавец, другой — покупатель. Остальные садятся на корточки и руками охватывают колени. Они цыплята. Покупатель подходит к продавцу и спрашивает: «Есть в продаже цыплята?» — «Как не быть, есть». — «Можно посмотреть?» — «Пожалуйста». Покупатель заходит сзади цыплят и по очереди дотрагивается до них: «Этот мне не нравится, слишком стар», «Этот жилистый», «Этот тощий» и т.д. И наконец, коснувшись выбранного цыпленка, говорит: «Этого я куплю». Продавец и покупатель поднимают цыпленка за оба локтя в воздух, раскачивают и говорят: «Ты хороший цыпленок. Не расцепляй рук и не смейся». Если выбранный цыпленок начнет улыбаться или смеяться или расцепит руки, он выбывает из игры.
Конкурс «Толкание ядра»
(Веселый детский конкурс не только для школьников — подростков)
На край стола кладут надутый воздушный шарик. Водящему завязывают глаза и ставят спиной к столу. Затем он делает 5 шагов вперед и трижды поворачивается на месте. Далее он должен вернуться к столу и сдуть шарик на пол. Скорее всего, он потеряет правильное направление и будет сдувать шарик оттуда, где его нет и в помине. Получится очень забавно!
Копейка рубль бережет
Для игры понадобятся мелкие монеты и несколько небольших по размеру чашек. Участники делятся на команды с одинаковым количеством игроков. По числу команд на линии финиша ставятся чашки-копилки. Каждая команда выстраивается друг за другом.
На носок ноги первого из участников команды кладется монетка. Игрок старается, не уронив, пронести ее от линии старта до финиша (три — четыре метра) и сбросить в «копилку». Уронивший монету участник выбывает из игры. За каждую монетку, попавшую в чашку, команде начисляется одно очко. Выигрывает команда, набравшая наибольшее количество очков.
Подарки на день рождения своими руками
Игра «Зеркало»
Участники игры делятся на две команды. По одному человеку от каждой команды становятся на расстоянии трех шагов от лежащего посередине мяча. Задача одного их играющих – подойти к мячу, схватить его и унести к себе, задача другого – защитить мяч. Правила игры: Тот, кто подходит к мячу, должен делать около него различные движения: приседать, поворачиваться к мячу спиной, даже отходить от него. А защищающий должен как зеркало повторять все, что делает противник, и в то же время быть начеку. Он также может осалить противника до того, как он сделает один шаг от мяча. Играют все пары по очереди, игроки первой команды «берут» мяч, игроки второй – защищают его. Во втором туре команды меняются ролями. Выигрывает та, которая наберет больше очков.
«Найди ботинок»
Подготовка. Две или более команд, состоящих из 10-15 игроков, снимают свою обувь и собирают в одну кучу за 15 шагов до них самих. Обувь должна быть хорошо перемешана, чтобы издалека никто не смог распознать именно свою. Игра. Обе команды выстраиваются в линию, и первый игрок очереди бежит к куче и ищет свою обувь. Как найдет, одевает ее и бежит обратно к своей команде. Следующий в очереди игрок проделывает то же самое, и так до того момента, пока все члены команды не окажутся вновь обутыми. Игра наиболее интересна тогда, когда обувь у игроков не отличается разнообразностью!
«Ленточная пара»
(конкурсы для подростков на 14 февраля, парные) Ведущий приглашает 5 юношей и 5 девушек выйти на сцену. Они становятся вокруг него. У ведущего в кулаке зажато 10 лент, концы которых свободно свисают в разные стороны, но середины их перепутаны. На одном конце каждой ленты завязан бантик. Ведущий предлагает всем участникам взяться за эти концы, девушкам надо выбрать те концы, на которых завязаны бантики. На счет «Раз, два, три» ведущий разжимает кулак, и все участники расходятся по залу. Побеждает та пара, которая первой распутается. Таким образом, каждая лента своими концами «связала» пару.
Игра с прилагательными — Поздравление ребенку на День рождения
… и … (имя ребенка)! Поздравляю тебя с твоим … днём рождения! За этот год из … и … малыша ты превратился в … и … мальчишку/девчонку! И это всё благодаря твоей … маме и … папе. Пусть и дальше они так же … тебя любят и … воспитывают. Желаю тебе оставаться самым … внуком/внучкой для твоей … бабушки и … дедушки. А твоя … бабушка Аня пусть по прежнему не чает в тебе души. … подруга мамы тётя Лена пусть любит тебя, как родного сына, а её … дочка Катенька будет от тебя без ума…. тётя Маша и … дядя Витя будут всегда приглашать тебя к себе в гости и их … сыновья Тёма и Стёпа станут тебе … товарищами.В общем расти, (имя ребенка) … и …Целую и обнимаю. Твоя … тётя Таня.
Вместо … — подставляются прилагательные, придуманные заранее. Лучше теми людьми, которые не видели текста поздравления. Чем прикольней прилагательные, тем интересней будет игра.
«Театральный режиссер»
(отличный конкурс для школы и на день рождения)
Рассказать стихотворение « Наша Таня громко плачет», если 1) у вас болит зуб 2) вы промокли под дождем и продрогли 3) вам попала в глаз соринка 4) вам кирпич упал на ногу 5) у вас чесотка 6) за вами гонится волк 7) вас обидели родители 8) к вам пристала муха 9) у вас спадают брюки 10) у вас очень хорошее настроение) Изобразить с помощью мимики: 1)спортсмена, подходящего к штанге 2)болельщика команды, которая забивает гол 3)футбольного вратаря 4)фехтовальщика 5)спортсмена, пробежавшего 5 километров 6) пациента в кабинете стоматолога.
«Кто быстрее»
Гости делятся на две команды, от каждой выходит по участнику. Они получают большую коробку и соответствующий ей набор предметов. Задача: как можно скорее уложить предметы в коробку и закрыть ее. С каждым новым участником коробка все меньше, а предметы больше или сложнее в упаковывании. Но учтите, вы заранее должны попробовать, вмещаются ли предметы в тару. Выигрывает та команда, чьи члены справятся быстрее, и качественнее сделают свое дело.
«Яичный баскетбол»
В игре принимают участие команды из трех и более участников, которым выдаются сырые яйца и по одной корзине. Члены команды по очереди должны попасть яйцом в корзину. Та команда, которой удастся закинуть в корзину наибольшее количество яиц, и выигрывает в данном соревновании.
«Танец с крышкой»
Для игры понадобится обыкновенная крышка от кастрюли. Участники делятся на пары, зажимают между собой крышку от кастрюли и под быструю музыку начинают танцевать. Они должны танцевать так, чтобы крышка не упала, а если все-таки это произойдет, пара выбывает из игры. Оставшиеся пары продолжают соревноваться до победителя.
«Наматывай скорей»
Для этой игры нужно заготовить две катушки и нитки длиной 3 — 5 м. На середине нитки делается отметка — краской или узлом. Играющие становятся друг против друга, держа в руках по катушке таким образом, чтобы нить была туго натянута. По команде начинают быстро наматывать нитку на катушку, все время приближаясь друг к другу. Выигрывает тот, кто первым дойдет до середины нитки.
Звукооператор
Для этой игры необходимо звуковое сопровождение, и здесь не обойтись без специальных приспособлений. Для этого сходу найдите предметы, которые могут стать источниками разных характерных звуков. Подойдут противень и металлическая ложка, лыжные ботинки и доска, чистые консервные банки, наполненные сухим горохом кастрюлька с крышкой, свисток и другое. Кроме того, приготовьте магнитофон и пустую кассету. Теперь вы готовы к тому, чтобы сделать радиопостановку. Расскажите, например, «Сказку о добре и зле». Она может начинаться так: «Однажды мы бродили по лесу и неожиданно услышали чьи-то шаги. (Засуньте руки в ботинки, а потом тяжело и медленно перебирайте ими по доске). Сначала шаги были тихими но постепенно становились все громче и громче. (Вы знаете, как это сделать). Я обернулся и увидел огромного медведя. Я замер от страха, и тут грянул гром. (Ударьте несколько раз ложкой по противню). Я взглянул на небо, с которого посыпались крупные капли дождя (потрясите консервной банкой с сухим горохом), а медведь раскрыл свой зонтик и пошел прочь…». Включите микрофон и приступайте к делу.
Конкурсы на новый год
Превращения
Все и всё превращается в нечто другое, но не с помощью слов, а с помощью определения целесообразности действий. Комната превращается в лес. Тогда участники – в деревья, зверей, птиц, лесорубов и т.д. А если в вокзал – значит в чемодан, поезд, пассажиров. А если в студию – в дикторов, телеоператоров, «звезд эстрады» и т.д. При этом кто-то может делать шумовое оформление, изобразить реквизит и т.д.
Первооткрыватель
Сначала участникам предлагается «открыть» новую планету – надуть как можно быстрее воздушные шары, а затем «Заселить» эту планету жителями – быстро нарисовать на шаре фигурки человечков фломастерами. У кого «жителей» на планете окажется больше – победитель.
Весёлый конкурс
Понадобятся: пустая (стеклянная)бутылка, нитки и ручки(карандаши). 1)привязываешь нитку к талии. 2)на оставшийся конец(15-20см) привязываешь ручку(карандаш). 3)становишься над бутылкой (1раз слегка толкаешь ручку(карандаш) и пытаешься вставить конец ручки(карандаша) в горлышко бутылки. Очень весёлый конкурс! Победит, тот кто первым это сделает!!!
Загрузка…
Конкурсы для детей 9 лет на день рождения
27.04.2020
Особенности конкурсов
Конкурсы для детей 9 лет собранные в этой статье пользуются успехом у гостей. Мы уверены, что-то из предложенного ниже вы сможете использовать в сценарии дня рождения ребенка.
«Один в один»
Всем известна популярная программа «Один-в-один». Проведем по примеру и на детском празднике. Особенно актуально проводить данные мероприятия, когда прошла пандемия коронавируса COVID-19. Актуальная карта коронавируса онлайн расскажет о статистике случаев заражения.
Раздаем детям карточки с надписями популярных исполнителей песен. Ребятам надо вжиться в роль и спеть песню, а точнее сделать пародию на артиста. Для упрощения напишите на карточках тексты песен и приготовьте минусовки под аккомпанемент.
«Кто сильней?!»
Предлагаем померяться легкими. Да! Вам не показалось. Нужно надуть воздушные шарики за отведенное время без рук! Кто справился – тот и силач.
Подбери ключик
Для этого конкурса Вам понадобятся 2 замка и два шкафа, на которые Вы и повесите замки. Ребят делим на группы и каждой раздаем связку ключей. Ребятки по сигналу пробуют по очереди открыть замок, кто быстрее справился — молодец. А в шкафчиках приготовьте небольшие сладкие призы, будет приятно всем.
Сдуй шарик
На краю стола лежит воздушный шар. Игроку завязываем глаза, отворачиваем от стола, просим сделать 5 шагов вперед, поворачиваем на месте 2-3 раза и возвращаем обратно к столу.
Просим сдуть шарик со стола. Скорее всего, ребенок будет находится не совсем возле стола, а потому дуть он будет мимо. Со стороны очень забавно смотрится.
Позвони первым
Для конкурса вам нужно стулья и колокольчики. Стулья ставим на расстояние 7-9 шагов между собой. Игрокам завязываем глаза, ставим около стулья. По команде нужно обогнуть свой стул справа от соперника, вернуться к своему и позвонить первым в колокольчик. Победа за самым шустрым.
Дорисуй хвост
Для игры нужны альбомный лист, карандаши и повязка на глаза. Ведущий рисует любое животное, но без хвоста. Желающему попробовать свои силы, завязываем глаза и предлагаем дорисовать не достающий элемент. Участвуют все. Выигрыш тому, кто наиболее точно дорисовал хвостик.
Срежь себе подарок
Нужны: длинная нитка или веревочка, конфеты и подарки. Конфетки развешиваем на веревке. Внутри конфеты на фантике написать какой подарок получишь от этой срезанной конфетки, а чуть ниже условие, которое нужно выполнить. Например: расскажи стишок – получи рожок.
Смотри под ноги
Чертим на полу волнистую линию – наша дорожка. Детям даём задание: пройти по дорожке до конца и обратно не спотыкаясь, смотря под ноги через бинокль. Бинокль нужно перевернуть.
Пальчиками – пальчиками
Количество играющих – не ограничено. Играющим даем длинный носок или гольфы, нужно одеть на ногу, помогать можно пальчиками другой ноги.
Нить Ариадны
Желательно, чтобы играющие не знали эту игру, тогда она получится интересней.
Для игры Вам нужна веревка и комната. С помощью данной веревки прокладываем лабиринт, чем сложнее, тем интереснее получится игра. Зовем участника в комнату, объясняем суть игры: ему нужно запомнить как можно подробнее ходы в лабиринте.
Выводим из комнаты, завязываем глаза, теперь ему нужно пройти лабиринт. Секрет игры в том, что когда ему завязывают глаза – веревку убираем. Зрители могут подсказывать, как пройти препятствие, где лучше нагнуться, а где перешагнуть через веревку, которой нет.
Поймай мой хвостик
Для игры вам нужны веревки. Обвязываемся веревками на талии, включаем музыку и танцуем. Во время танцами детям нужно поймать соседа за его хвост, и не забывать уворачиваться от тех, кто охотится за их хвостиком.
Конкурсная программа «Весёлые старты»
Ребята разбиваются на команды по одинаковому количеству человек. Первое задание будет на знакомство и на смекалку. Построится по порядку первых букв фамилий. По возрасту, от самых младших до старших.
Попади в банку. Раздаем ребятам карандаши или другой канцелярский товар. Нужно попасть как можно чаще в банку. У кого больше попаданий, тот победитель. Призами могут послужить сама канцелярия.
Яблочко на веревочке. Ребята делятся пара внутри своей команды. Одну участнику нужно держать яблоко на веревке, а второму съесть его, без рук. Побеждает, кто больше всех надкусил.
«Клёвый банан»
Ребята встают кругом. Один встаёт в круг, остальные по очереди задают вопрос. На все вопросы нужно отвечать только одной фразой «клёвый банан». Можно придумать любое другое выражение. Играем до тех пор, когда ребенок в центре засмеется. Ведущим становится тот, кто последний задал вопрос. Играйте, пока животы не устанут от смеха.
«Угадай мою тень»
Игра, для которой не нужно долго готовиться, с ней развивается внимательность, наблюдательность, изощренность ума, направит на то, чтобы лучше присматриваться друг к другу.
Правила игры заключаются в следующем:
Сделайте теневой экран: вешаем простынь и ставим лампу так, чтобы она отбрасывала тень от проходящих на стену.
С помощью считалочки (выбери сами) выбираем ведущего. Садим его на стул. Остальные ребята по очереди ходят между экраном, или лампочкой так, чтобы их тень упала на стену.
Водящий внимательно изучает тени и пытается угадать, кому она принадлежит.
Играющим можно хитрить, искажать свою тень любыми средствами: менять позу, осанку, прическу, походку, тут можно проявить свою фантазию.
Кого узнали, меняются местами с ведущим.
«Не вижу»
Игра проста по содержанию, но интересна по проведению. Закрываем глаза или завязываем, и делаем…. что угодно: украшаем пирожное ; рисуем, пишем поздравление; найти пуговицу на одежде госте. Смех и задор обеспечен, ведь когда не видно что делать, получается всегда смешно и необычно.
Одеваемся на скорость
Соревнование по одеванию. Маленькие гости делятся на команды. В комнате ставим коробку или корзину с вещами. По команде участнику бегут к корзине, выбирают любую одежду или её элемент, поворачиваются и говорят: «Я красавчик!», девочки: «Я красавица!», быстро снимают обратно и возвращаются в команду. Бежит следующий и делает то же самое.
Приготовьте разные вещи: шляпы, носки, кнопки, платочки, широкие платья. Можно добавить в условие еще что-нибудь изобразить, присесть, ухнуть и всё в этом роде.
50 идей для забавных конкурсов, которые вы можете использовать сегодня
Конкурсы — один из лучших способов построить ваш бренд, одновременно помогая повысить вовлеченность в социальных сетях и создать целевой список клиентов.
Они быстро настраиваются, просты в управлении и при правильном выполнении могут обеспечить астрономическую окупаемость инвестиций.
Хотите знать, как начать конкурс сегодня?
В этой статье вы найдете 50 интересных идей для конкурсов для 10 основных отраслей — по 5 конкретных идей для каждой отрасли.Я также приведу несколько примеров реальных конкурсов для каждого из них, чтобы вы могли увидеть эти идеи конкурса в действии.
Просто выберите свою отрасль ниже (или прокрутите вниз, чтобы увидеть их все!).
Наслаждайтесь!
Содержание:
Не видите свою отрасль?
Мы будем рады обсудить с вами идеи веселых конкурсов один на один! Мы работали с сотнями компаний из всех отраслей и успешно проводили конкурсы во всех из них.Забронируйте время, чтобы поговорить с экспертом конкурса сегодня.
Конкурс идей для индустрии электронной коммерции для женщин
Когда дело доходит до социальных сетей, женщины составляют наибольшую долю — на них приходится 62% от общего числа репостов в Facebook.
Женщины также более разговорчивы со своими друзьями (в отличие от мужчин, которые, как правило, просто размещают информацию в социальных сетях и оставляют их там, ожидая признания).
Но какое отношение это имеет к вашей отрасли и соревнованиям?
Это означает, что вы должны проводить конкурсы рефералов и бонусных входов — идея конкурса, которая награждает ваших участников большими шансами на победу, когда они делятся вашим конкурсом со своими друзьями.
Женщины с большей вероятностью поделятся, чем мужчины, и их друзья с большей вероятностью примут участие в вашем конкурсе (заявятся сами, поддержат своих друзей, проголосуют и т. Д.). В процессе конкурса ваш конкурс станет более заметным, и вы получите контактную информацию для новых потенциальных клиентов.
Идеи и примеры конкурса женской моды:
Конкурс идей для индустрии электронной коммерции для женщин:
Шоппинг: раздайте подарочную карту для своего сайта электронной торговли, но представьте ее как «Шоппинг».»На странице конкурса обязательно укажите, что именно люди могут купить с подарочной картой (а не с самой подарочной картой).
Праздничный / сезонный розыгрыш: раздайте подарочную карту или товар в зависимости от основных «покупательских» праздников и сезонов (Черная пятница, Киберпонедельник, Рождество, Пре-лето, Пре-осень и т. Д.). В качестве примера маркетинга в праздничные дни ознакомьтесь с некоторыми идеями конкурса ко Дню Святого Патрика.
Станьте партнером: станьте партнером студии йоги или тренажерного зала под Новый год и раздайте полную экипировку для тренировок и 6-месячное членство.В качестве альтернативы, вы можете стать партнером другого бренда и раздать спортивную одежду вместе с циновкой, мячом и т. Д. Продвигайтесь в списках клиентов обоих брендов (ваш и их), и вы также получите их контакты.
Конкурс «Ночь в городе»: раздайте полную одежду / подарочную карту «для прогулок» вместе с двумя билетами на представление в вашем районе.
Конкурс «Летние качели»: проведите конкурс на летнюю тематику, в рамках которого раздаются летнее платье и аксессуары (или подарочная карта, на которую можно купить эти вещи).
Конкурс идей для индустрии электронной торговли
Электронная торговля — это отрасль №1 для проведения онлайн-конкурсов.
Ваши продукты приносят отличные призы, а ваш целевой рынок технически подкован и активен в социальных сетях. Еще лучше, если кто-то сделает у вас одну покупку, вы, скорее всего, сделаете две покупки в отрасли.
Подавляющее большинство конкурсов, которые мы проводим, предназначены для брендов электронной коммерции. И я настоятельно рекомендую вам дать им шанс. Нет лучшего способа привлечь внимание к новому продукту, увеличить продажи в сезон спада или узнать подробности о новых потенциальных клиентах (и их друзьях).
Общие идеи и примеры конкурса электронной торговли:
Конкурсных идей для индустрии электронной торговли:
Проведите предзимний конкурс с подарками. Продвигайте свою продукцию как «зимнюю необходимость». Неважно, какие у вас продукты на самом деле, важно то, как вы изображаете их как имеющие отношение к тому, о чем уже думают ваши участники.
Проведите конкурс на День святого Валентина, раздавая на День святого Валентина посылку «для него и для нее».В качестве альтернативы можно подарить приз «Только для нее» в День матери (или приз «Только для него» в День отца). Помните, что в этих конкурсах ваш рынок является вашим обычным партнером по целевому рынку, семьей или друзьями (поэтому ориентируйтесь соответственно).
Проведите конкурс, в котором разыгрывается призовой пакет вашей продукции. Это увеличивает вероятность того, что кого-то заинтересует хотя бы одна из вещей, которые вы отдаете.
Отдай бесплатную доставку на год. Это отличный конкурс для 10 победителей с сообщением «Получите шанс выиграть каждый день в течение 10 дней!» И это особенно ценно, потому что все, что вы делаете, сокращает свою прибыль, а не раздает что-то совершенно бесплатно.
Обратитесь к другому бренду с таким же целевым рынком, что и ваш собственный. Создать совместный конкурс Отправьте эту кампанию в свой существующий список, чтобы они отправили в свой. Это позволяет вам обмениваться контактами. См. Пример ниже:
Конкурс идей для мужской индустрии электронной коммерции
Несмотря на то, что женщины контролируют около 80% расходов домохозяйства, именно мужчины с большим энтузиазмом относятся к покупкам, не вставая с дивана.
40% мужчин в возрасте от 18 до 34 лет «в идеале купили бы все в Интернете», в то время как только 33% женщин говорят то же самое.
Это еще более заметно среди подростков. 86% подростков мужского пола говорят, что они делают покупки в Интернете, тогда как только 76% девочек-подростков говорят, что делают это.
Что это значит для вашего следующего конкурса?
Это означает, что когда дело доходит до стимулирования продаж в Интернете, мужчины нарушают стереотип.
Идеи и примеры мужских конкурсов электронной коммерции:
Конкурс идей для индустрии мужской моды:
Проведите конкурс ко Дню отца среди партнеров вашего обычного целевого рынка.Подумайте о том, чтобы отдать один из самых дорогих продуктов, особенно если вы не собираетесь раздавать подарочную карту.
Станьте партнером парикмахерской в вашем районе. Сделайте «мужественный образ» с подарочным пакетом продукта.
Проведите летний конкурс на тему барбекю, где вы раздаете (юмористический или нет) костюм для барбекю / летней вечеринки. Также подумайте о сотрудничестве с другим брендом, чтобы раздавать барбекю, фейерверки, мясо и т. Д.
Раздайте подарочную упаковку Groomsman. Раздайте три или четыре призовых пакета продукта — например, часы, галстук, фляжку, рюкзак / сумку-мессенджер, смокинг и т. Д.
Провести тематический конкурс. Это может быть что угодно, от Суперкубка до Рождества или Национального дня хот-дога. Проявите творческий подход к теме конкурса, чтобы увеличить продажи в медленный сезон.
Конкурс идей для индустрии гостеприимства и спа
Индустрия гостеприимства и спа обладает сильной стороной, которой нет ни в одной другой отрасли: это очень ценный продукт.
Двухдневное пребывание или спа-день — это призы конкурса, которые приводят к огромному количеству участников конкурса.
Их также очень интересно выиграть, потому что они такая роскошь. Конечно, это здорово — выиграть новый пылесос или наряд, но романтический отпуск для двоих — вдали от детей и в месте, которое они обычно не видят? Это приз, который вы на самом деле хотите выиграть.
Полезный совет: Каждый раз, когда вы проводите соревнование, вы должны подумать, как вы собираетесь конвертировать тех участников, которые не выиграли. Недавно у нас был клиент, который отправил всем своим участникам вторичное предложение по электронной почте — 30% от их первого бронирования — что привело к огромному возврату их инвестиций в конкурс.
Идеи и примеры конкурса отелей / спа:
Конкурсные идеи для индустрии гостеприимства и спа:
Две ночи проживания. Обязательно укажите причину: День святого Валентина, День отца / матери и т. Д.
Бесплатное обновление до президентского люкса (или аналогичного). В паре с «Вы это заслужили!» обмен сообщениями.
Станьте партнером ресторана, спа или театра в вашем районе. Подарите себе романтический отдых вдвоем на выходных.
Подарите спа-день «Girls Weekend». Когда вы создаете рекламу в Facebook для этого конкурса, попробуйте создать рекламный набор, ориентированный на парней / мужей вашего целевого рынка.
Подарите 7 глубоких массажа тканей / шведского массажа. Чтобы увеличить предполагаемую возможность выигрыша любого участника, проводите сеанс массажа каждый день в течение недели.
Конкурс идей для фитнес-индустрии
Здесь нет никаких проблем: мы проводим больше фитнес-конкурсов, чем в любой другой отрасли, кроме электронной коммерции.Ваша отрасль идеально подходит для проведения конкурсов (чего я, к сожалению, не могу сказать о B2B).
У вас есть ценные призы: членство на 6 месяцев, бесплатное индивидуальное обучение и т. Д. Вы получаете множество отличных визуальных эффектов, а цена — одна из основных проблем в вашей отрасли. Когда вы говорите кому-то, что они могут поправиться и поправиться бесплатно? Воспринимаемая ценность бесценна.
Любой конкурс, который вы проводите, должен иметь то, что мы называем ценностным предложением . — причина, по которой люди считают ваше предложение ценным.Но это не может быть просто «получите скидку 50%» или «получите первый месяц бесплатно».
Вместо этого вам следует подумать об эмоциональной ценности вашего предложения. Например, «Приготовьтесь к лету», «Сожгите эти рождественские калории», «Мы поможем вам придерживаться вашего решения» и т. Д.
Фитнес-конкурс Идеи и примеры конкурсов:
Идеи для соревнований по фитнесу:
Бесплатное членство для невест. Реклама в Facebook позволит вам показывать свой конкурс только вовлеченным женщинам.Вы также можете настроить таргетинг на подруги увлеченных людей.
Бесплатная тренировка и план здорового питания. Это также отличный вариант для добавления на наш веб-сайт в качестве «лид-магнита» — бесплатного подарка, который вы доставляете людям, когда они отправляют свою контактную информацию. Создайте серию электронных писем (также называемых кампаниями по рассылке писем), которые призваны превратить ваши новые контакты в платежеспособных клиентов.
Бесплатное персональное обучение. Персональные тренировки, в отличие от обычных занятий в тренажерном зале, кажутся роскошью (с более высокой воспринимаемой ценностью).Не забудьте указать долларовую стоимость личного обучения в заголовке вашего ценностного предложения / конкурса.
«Крути с девочками!» Подумайте о том, чтобы раздать пакет пропусков на спин-классы (10), чтобы девочки могли приводить своих друзей на несколько занятий. Это особенно ценный конкурс для вас, поскольку, когда друзья вашего победителя наслаждаются классом спиннинга, они, вероятно, заплатят полную цену в будущем.
Бесплатное 12-месячное членство. Рассматривайте полное бесплатное членство только в том случае, если вы проводите конкурс бонусных входов, так как вам нужно привлечь много потенциальных клиентов, чтобы розыгрыш того стоил.Меньше всего вам нужно раздать приз в размере 1200 долларов и пригласить только двух участников.
Подсказка: Хотите нацелиться на друзей увлеченных людей на Facebook? Просто введите «Друзья» в поле «Подробный таргетинг» в Менеджере рекламы Facebook, чтобы увидеть все возможные варианты:
Конкурсные идеи для B2B
Честно говоря, мы не проводим так много конкурсов B2B. И это потому, что, как правило, у вашего бизнеса есть лучший способ найти желаемые результаты.
Однако есть один тип соревнований, который я могу с уверенностью порекомендовать, и это тот, который мы использовали с большим успехом много раз за эти годы.
Вот пример:
Это конкурс с участием партнеров. И (опять же, если быть полностью честным) это очень ценная кампания не потому, что вы собираетесь стать вирусным в социальных сетях, а потому, что, когда вы уведомите свои существующие списки о конкурсе, вы будете законно обмениваться контактами с аналогичным бизнесом. к своему собственному.
Чтобы узнать больше о партнерских кампаниях (и о том, как мы их использовали), ознакомьтесь с «Закулисным взглядом на то, как мы получили 1263 новых потенциальных клиента (с небольшой помощью наших друзей)».
Конкурсные идеи B2B:
Станьте партнером другого предприятия. Предоставьте годовую подписку как на ваш сервис / платформу, так и на их. Обязательно найдите компанию, у которой есть не только тот же целевой рынок, что и у вас, но и совместимые продукты.
Проведите внутренний конкурс (в вашем офисе / филиалах) на раздачу подарочной корзины или подарков.Внутренние соревнования могут стать отличным способом поднять моральный дух компании.
План скидок «Черная пятница / Киберпонедельник». Если вы собираетесь провести акцию по программе скидок, подумайте о том, чтобы раздать ее «10 счастливчикам» — потому что вы собираетесь конкурировать с другими SaaS / B2B-компаниями, которые просто занимаются продажами. Честно говоря, я бы порекомендовал провести здесь распродажу, а не конкурс.
Если вы офисный поставщик, раздайте бесплатную доставку в течение года. Рассмотрите возможность проведения этой акции в течение месяца, и она доступна исключительно для тех, кто покупает впервые.
Спонсорство спортивных команд. Ваше имя получило признание в конкурсе, в котором вы спонсируете местную молодежную команду. Только не ждите, что это приведет к финальным продажам.
Конкурс идей для фотографии
Если вы похожи на большинство фотографических компаний, вы получаете большинство клиентов из уст в уста. Они спрашивают друга, знают ли они хороших фотографов, вы упоминаете, а остальное уже история.
Соревнования, однако, похожи на сарафанный маркетинг о скорости.
Онлайн-соревнования по определению проводятся онлайн. А это означает, что информация, рекомендации и ссылки могут быть переданы и распространены с молниеносной скоростью, а также предоставлены огромному количеству людей.
У вашего целевого покупателя 100 друзей, которые также являются вашим целевым покупателем. Конкурсы, особенно конкурсы бонусных входов и рефералов, — отличный способ охватить их всех.
Примеры фотоконкурсов от Wishpond:
Идей на фотоконкурс:
Раздайте свадебный набор осенью.Убедитесь, что вы правильно рассчитываете время своих конкурсов, чтобы привлечь максимальное количество людей, которые могут быть заинтересованы в вашем призах. Большинство людей, которые устраивают свадьбы поздней весной / летом, планируют своего фотографа на позднюю осень.
Подарите новую детскую фотосессию. Как и в предыдущем случае, вы должны знать, что большинство младенцев (в Северной Америке) рождаются примерно в сентябре.
Раздайте бесплатное обрамление фотографий. Сделайте это для первых 10 забронированных фотосессий, а затем предложите скидку 50% всем, кто заказывает билеты после первых десяти.
Провести конкурс, разыгрывающий фотосессию в костюмах «День друга». Проведите фотоконкурс, в котором один участник может отправить фотографию и попросить своих друзей и семью проголосовать за нее (для голосования им нужно будет предоставить свою контактную информацию).
Станьте партнером парикмахера или визажиста. Раздайте фотосессию с пакетом макияжа. Если вы фотографируете свадьбы, перед свадьбой должно быть легко связаться с визажистом / парикмахером.
Конкурсные идеи для ресторанной индустрии
Большинство ресторанов не слишком много думают об онлайн-маркетинге.Большая часть вашего бизнеса происходит из уст в уста и (если есть) на сайтах обзоров и поиске Google.
Тем не менее, хороший конкурс — один из лучших способов для нового ресторана (или для того, чтобы увеличить снижение покровительства), чтобы привлечь людей к себе.
Примечание: Конкурс также является мощным способом побудить людей оставить отзыв о вашем ресторане в Интернете. С небольшой помощью нашей полностью управляемой команды вы можете использовать конструктор конкурса входных билетов Wishpond, чтобы дать дополнительные шансы на победу тем участникам конкурса, которые просматривают ваш ресторан на платформе по вашему выбору.
Просто убедитесь, что вы ориентируетесь только на людей в вашем районе. Интернет-маркетинг обладает мощной способностью расширять охват бизнеса, но он также может быть опасен. Убедитесь, что вы не тратите деньги или ресурсы, чтобы привлечь внимание людей, которых нет рядом с вашим рестораном.
Примеры конкурса ресторанов от Wishpond:
Идеи для конкурса ресторанов:
Найдите отель в вашем районе.Подарите себе романтические выходные, предложив в ресторане ужин из трех блюд и бутылку вина.
Выходит ли какой-нибудь популярный фильм? Купите билеты и раздайте свидание.
«Отстань от детей». Хотя это якобы всего лишь бесплатный ужин, самые успешные конкурсы — это всегда те, которые связаны с хорошо известной идеей или темой. Подумайте о проведении этого конкурса в середине лета, ориентированного на родителей с детьми, которые находятся на летних каникулах.
Раздайте ужин на День Благодарения.Приготовьте семейный ужин в честь Дня Благодарения со всеми принадлежностями. Отличная идея для этого (если вы хотите сделать шаг вперед, было бы подарить бесплатный ужин победителю конкурса, а также нуждающейся семье в вашем районе.
Создайте и раздайте праздничный набор Суперкубка. Я бы порекомендовал сделать это из победителя. Ваш шеф-повар, владелец ресторана и официанты / официантки подъедут к фургону и доставят еду Суперкубка лично. Сделайте несколько фотографий с победителями (и их друзьями) и разместите их в социальных сетях.
Конкурс идей для стоматологической / косметической медицинской индустрии
Конкурсы на самом деле могут быть очень ценной маркетинговой стратегией для стоматологической / косметической медицинской индустрии.
И тому есть три причины:
1. Ваши услуги дорогие, поэтому приз имеет высокую долларовую стоимость. Это увеличивает количество участников, которых вы, вероятно, получите.
2. Люди, которые участвуют в вашем конкурсе, будут думать о вашем бизнесе в следующий раз, когда им понадобятся ваши услуги (даже если они не выиграют).
3. Люди, которые действительно выиграют, вернутся в ваш бизнес (если у них хороший опыт) для последующего ухода или с членами семьи. Гораздо проще продолжать ходить к стоматологу или косметическому хирургу, который вам нравится, чем найти нового, о котором вы ничего не знаете.
Главный совет: Я рекомендую выделить несколько победителей на ваш стоматологический / косметический медицинский конкурс. Это увеличивает уверенность вашего участника в том, что он победит (что увеличивает количество участников), и вы привлечете больше людей, которые станут лояльными клиентами.
Примеры стоматологических / косметических медицинских конкурсов от Wishpond:
Конкурс идей по косметике и стоматологии:
Подарите стоматологическую или косметическую медицинскую помощь до Дня святого Валентина. Я бы порекомендовал создать две страницы конкурса — одну для мужчин («Сделайте ей сюрприз в День святого Валентина!») И для нее («Подарите ему сюрприз в День святого Валентина!»).
Target привлекла женщин к Facebook.Проведите предсвадебную процедуру (отбеливание зубов, удаление морщин и т. Д.) В пределах выбранной вами стоимости в долларах.
Проведите конкурс «Перед школой» или «Перед университетом» по бесплатному лечению зубов. Ориентируйтесь на родителей 8-18 лет примерно в августе. Рассмотрим две разные страницы конкурса: одну с улыбающимся маленьким ребенком и одну с подростком постарше.
Подарите косметическую процедуру «Золотые годы». Таргетируйте на Facebook мужчин и женщин старше 55 лет, чтобы не тратить деньги зря.
Проведите конкурс по отбеливанию зубов.Подумайте о проведении такого стандартного конкурса несколько раз в год. Только не забудьте исключить ваших предыдущих участников конкурса из целевой аудитории на Facebook.
Конкурс идей для автомобильной промышленности
Автомобильная промышленность — одна из тех отраслей, которые еще не в полной мере восприняли онлайн-маркетинг как жизнеспособный способ добиться успеха.
Тогда для вас (кого-то из этой отрасли, кто осознает, насколько мощным может быть онлайн-маркетинг) открываются огромные возможности.
Знаете ли вы, что Facebook позволяет вам ориентироваться, в частности, на людей, которые владеют определенным типом транспортных средств в вашем районе? Можете ли вы представить, насколько это было бы мощно, если бы у вас был автомобильный магазин Subaru, Mitsubishi или Volkswagen?
Но не будем забегать вперед. Речь идет об онлайн-конкурсах.
До наступления зимы многие из нас думают о том, чтобы подготовить автомобили к зиме. Мы просматриваем Facebook, как обычно, и «Бац!» автомагазин рядом со мной бесплатно раздает автомобиль на утепление.
Или я собираюсь отправиться в семейную поездку на предстоящие длинные выходные. «Бац!» мой друг поделился со мной автомобильным магазином, раздав полный техосмотр автомобиля бесплатно.
Примеры конкурса автомобильной промышленности от Wishpond:
Конкурсных идей в автомобильной промышленности:
Раздайте бесплатно шину или новый комплект шин. Это стандартный «товарный приз» для автомобильной промышленности (а не некоторые из более сложных кампаний или призов).Такие розыгрыши / розыгрыши можно проводить сколько угодно раз в год. Только не забудьте исключить участников вашей предыдущей кампании из таргетинга и рассылки по электронной почте.
Раздайте техосмотр автомобиля перед началом сезона поездок. Я бы порекомендовал провести летний онлайн-конкурс примерно в мае, чтобы узнать, о чем люди уже думают.
Раздайте бесплатную аренду автомобиля. Опять же, запустите эту кампанию перед большими длинными выходными, чтобы повысить вероятность того, что вашим потенциальным клиентам понадобится ваш приз.
По окончании дорожного / туристического сезона сдать ремонт лобового стекла. Я бы порекомендовал раздать его 10 счастливчикам в течение 10 дней. Это увеличивает предполагаемый шанс на победу и привлекает больше людей.
Провести конкурс по раздаче автомобилей на зиму. Проведите этот конкурс в начале-середине осени (и, конечно, вы должны проводить его только в местах, где есть снег и лед …)
Заключение
Вот и 50 идей для конкурсов и конкурсов, которые можно опробовать для своего бизнеса.
Видите что-нибудь, что вас заинтриговало? Или у вас есть идеи для творческих конкурсов, которые вы уже реализовали?
Сообщите мне в комментариях!
Ссылки по теме:
Знаете ли вы?
Все примеры в этой статье были созданы с помощью простого в использовании конструктора конкурсов Wishpond. Начните создавать свою собственную кампанию с помощью нашей 14-дневной бесплатной пробной версии.
50 идей для забавных конкурсов, которые вы можете использовать сегодня
Конкурсы — один из лучших способов построить ваш бренд, одновременно помогая повысить вовлеченность в социальных сетях и создать целевой список клиентов.
Они быстро настраиваются, просты в управлении и при правильном выполнении могут обеспечить астрономическую окупаемость инвестиций.
Хотите знать, как начать конкурс сегодня?
В этой статье вы найдете 50 интересных идей для конкурсов для 10 основных отраслей — по 5 конкретных идей для каждой отрасли. Я также приведу несколько примеров реальных конкурсов для каждого из них, чтобы вы могли увидеть эти идеи конкурса в действии.
Просто выберите свою отрасль ниже (или прокрутите вниз, чтобы увидеть их все!).
Наслаждайтесь!
Содержание:
Не видите свою отрасль?
Мы будем рады обсудить с вами идеи веселых конкурсов один на один! Мы работали с сотнями компаний из всех отраслей и успешно проводили конкурсы во всех из них. Забронируйте время, чтобы поговорить с экспертом конкурса сегодня.
Конкурс идей для индустрии электронной коммерции для женщин
Когда дело доходит до социальных сетей, женщины составляют наибольшую долю — на них приходится 62% от общего числа репостов в Facebook.
Женщины также более разговорчивы со своими друзьями (в отличие от мужчин, которые, как правило, просто размещают информацию в социальных сетях и оставляют их там, ожидая признания).
Но какое отношение это имеет к вашей отрасли и соревнованиям?
Это означает, что вы должны проводить конкурсы рефералов и бонусных входов — идея конкурса, которая награждает ваших участников большими шансами на победу, когда они делятся вашим конкурсом со своими друзьями.
Женщины с большей вероятностью поделятся, чем мужчины, и их друзья с большей вероятностью примут участие в вашем конкурсе (заявятся сами, поддержат своих друзей, проголосуют и т. Д.).В процессе конкурса ваш конкурс станет более заметным, и вы получите контактную информацию для новых потенциальных клиентов.
Идеи и примеры конкурса женской моды:
Конкурс идей для индустрии электронной коммерции для женщин:
Шоппинг: раздайте подарочную карту для своего сайта электронной торговли, но представьте это как «Шоппинг». На странице конкурса обязательно укажите, что люди могут купить с помощью подарочной карты (а не сама подарочная карта).
Праздничный / сезонный розыгрыш: раздайте подарочную карту или товар в зависимости от основных «покупательских» праздников и сезонов (Черная пятница, Киберпонедельник, Рождество, Пре-лето, Пре-осень и т. Д.). В качестве примера маркетинга в праздничные дни ознакомьтесь с некоторыми идеями конкурса ко Дню Святого Патрика.
Станьте партнером: станьте партнером студии йоги или тренажерного зала под Новый год и раздайте полную экипировку для тренировок и 6-месячное членство. В качестве альтернативы вы можете стать партнером другого бренда и раздать спортивную экипировку вместе с циновкой, мячом и т. Д.Продвигайтесь к обоим спискам клиентов бренда (вашему и их), и вы также получите их контакты.
Конкурс «Ночь в городе»: раздайте полную одежду / подарочную карту «для прогулок» вместе с двумя билетами на представление в вашем районе.
Конкурс «Летние качели»: проведите конкурс на летнюю тематику, в рамках которого раздаются летнее платье и аксессуары (или подарочная карта, на которую можно купить эти вещи).
Конкурс идей для индустрии электронной торговли
Электронная торговля — это отрасль №1 для проведения онлайн-конкурсов.
Ваши продукты приносят отличные призы, а ваш целевой рынок технически подкован и активен в социальных сетях. Еще лучше, если кто-то сделает у вас одну покупку, вы, скорее всего, сделаете две покупки в отрасли.
Подавляющее большинство конкурсов, которые мы проводим, предназначены для брендов электронной коммерции. И я настоятельно рекомендую вам дать им шанс. Нет лучшего способа привлечь внимание к новому продукту, увеличить продажи в сезон спада или узнать подробности о новых потенциальных клиентах (и их друзьях).
Общие идеи и примеры конкурса электронной торговли:
Конкурсных идей для индустрии электронной торговли:
Проведите предзимний конкурс с подарками. Продвигайте свою продукцию как «зимнюю необходимость». Неважно, какие у вас продукты на самом деле, важно то, как вы изображаете их как имеющие отношение к тому, о чем уже думают ваши участники.
Проведите конкурс на День святого Валентина, раздавая на День святого Валентина посылку «для него и для нее».В качестве альтернативы можно подарить приз «Только для нее» в День матери (или приз «Только для него» в День отца). Помните, что в этих конкурсах ваш рынок является вашим обычным партнером по целевому рынку, семьей или друзьями (поэтому ориентируйтесь соответственно).
Проведите конкурс, в котором разыгрывается призовой пакет вашей продукции. Это увеличивает вероятность того, что кого-то заинтересует хотя бы одна из вещей, которые вы отдаете.
Отдай бесплатную доставку на год. Это отличный конкурс для 10 победителей с сообщением «Получите шанс выиграть каждый день в течение 10 дней!» И это особенно ценно, потому что все, что вы делаете, сокращает свою прибыль, а не раздает что-то совершенно бесплатно.
Обратитесь к другому бренду с таким же целевым рынком, что и ваш собственный. Создать совместный конкурс Отправьте эту кампанию в свой существующий список, чтобы они отправили в свой. Это позволяет вам обмениваться контактами. См. Пример ниже:
Конкурс идей для мужской индустрии электронной коммерции
Несмотря на то, что женщины контролируют около 80% расходов домохозяйства, именно мужчины с большим энтузиазмом относятся к покупкам, не вставая с дивана.
40% мужчин в возрасте от 18 до 34 лет «в идеале купили бы все в Интернете», в то время как только 33% женщин говорят то же самое.
Это еще более заметно среди подростков. 86% подростков мужского пола говорят, что они делают покупки в Интернете, тогда как только 76% девочек-подростков говорят, что делают это.
Что это значит для вашего следующего конкурса?
Это означает, что когда дело доходит до стимулирования продаж в Интернете, мужчины нарушают стереотип.
Идеи и примеры мужских конкурсов электронной коммерции:
Конкурс идей для индустрии мужской моды:
Проведите конкурс ко Дню отца среди партнеров вашего обычного целевого рынка.Подумайте о том, чтобы отдать один из самых дорогих продуктов, особенно если вы не собираетесь раздавать подарочную карту.
Станьте партнером парикмахерской в вашем районе. Сделайте «мужественный образ» с подарочным пакетом продукта.
Проведите летний конкурс на тему барбекю, где вы раздаете (юмористический или нет) костюм для барбекю / летней вечеринки. Также подумайте о сотрудничестве с другим брендом, чтобы раздавать барбекю, фейерверки, мясо и т. Д.
Раздайте подарочную упаковку Groomsman. Раздайте три или четыре призовых пакета продукта — например, часы, галстук, фляжку, рюкзак / сумку-мессенджер, смокинг и т. Д.
Провести тематический конкурс. Это может быть что угодно, от Суперкубка до Рождества или Национального дня хот-дога. Проявите творческий подход к теме конкурса, чтобы увеличить продажи в медленный сезон.
Конкурс идей для индустрии гостеприимства и спа
Индустрия гостеприимства и спа обладает сильной стороной, которой нет ни в одной другой отрасли: это очень ценный продукт.
Двухдневное пребывание или спа-день — это призы конкурса, которые приводят к огромному количеству участников конкурса.
Их также очень интересно выиграть, потому что они такая роскошь. Конечно, это здорово — выиграть новый пылесос или наряд, но романтический отпуск для двоих — вдали от детей и в месте, которое они обычно не видят? Это приз, который вы на самом деле хотите выиграть.
Полезный совет: Каждый раз, когда вы проводите соревнование, вы должны подумать, как вы собираетесь конвертировать тех участников, которые не выиграли. Недавно у нас был клиент, который отправил всем своим участникам вторичное предложение по электронной почте — 30% от их первого бронирования — что привело к огромному возврату их инвестиций в конкурс.
Идеи и примеры конкурса отелей / спа:
Конкурсные идеи для индустрии гостеприимства и спа:
Две ночи проживания. Обязательно укажите причину: День святого Валентина, День отца / матери и т. Д.
Бесплатное обновление до президентского люкса (или аналогичного). В паре с «Вы это заслужили!» обмен сообщениями.
Станьте партнером ресторана, спа или театра в вашем районе. Подарите себе романтический отдых вдвоем на выходных.
Подарите спа-день «Girls Weekend». Когда вы создаете рекламу в Facebook для этого конкурса, попробуйте создать рекламный набор, ориентированный на парней / мужей вашего целевого рынка.
Подарите 7 глубоких массажа тканей / шведского массажа. Чтобы увеличить предполагаемую возможность выигрыша любого участника, проводите сеанс массажа каждый день в течение недели.
Конкурс идей для фитнес-индустрии
Здесь нет никаких проблем: мы проводим больше фитнес-конкурсов, чем в любой другой отрасли, кроме электронной коммерции.Ваша отрасль идеально подходит для проведения конкурсов (чего я, к сожалению, не могу сказать о B2B).
У вас есть ценные призы: членство на 6 месяцев, бесплатное индивидуальное обучение и т. Д. Вы получаете множество отличных визуальных эффектов, а цена — одна из основных проблем в вашей отрасли. Когда вы говорите кому-то, что они могут поправиться и поправиться бесплатно? Воспринимаемая ценность бесценна.
Любой конкурс, который вы проводите, должен иметь то, что мы называем ценностным предложением . — причина, по которой люди считают ваше предложение ценным.Но это не может быть просто «получите скидку 50%» или «получите первый месяц бесплатно».
Вместо этого вам следует подумать об эмоциональной ценности вашего предложения. Например, «Приготовьтесь к лету», «Сожгите эти рождественские калории», «Мы поможем вам придерживаться вашего решения» и т. Д.
Фитнес-конкурс Идеи и примеры конкурсов:
Идеи для соревнований по фитнесу:
Бесплатное членство для невест. Реклама в Facebook позволит вам показывать свой конкурс только вовлеченным женщинам.Вы также можете настроить таргетинг на подруги увлеченных людей.
Бесплатная тренировка и план здорового питания. Это также отличный вариант для добавления на наш веб-сайт в качестве «лид-магнита» — бесплатного подарка, который вы доставляете людям, когда они отправляют свою контактную информацию. Создайте серию электронных писем (также называемых кампаниями по рассылке писем), которые призваны превратить ваши новые контакты в платежеспособных клиентов.
Бесплатное персональное обучение. Персональные тренировки, в отличие от обычных занятий в тренажерном зале, кажутся роскошью (с более высокой воспринимаемой ценностью).Не забудьте указать долларовую стоимость личного обучения в заголовке вашего ценностного предложения / конкурса.
«Крути с девочками!» Подумайте о том, чтобы раздать пакет пропусков на спин-классы (10), чтобы девочки могли приводить своих друзей на несколько занятий. Это особенно ценный конкурс для вас, поскольку, когда друзья вашего победителя наслаждаются классом спиннинга, они, вероятно, заплатят полную цену в будущем.
Бесплатное 12-месячное членство. Рассматривайте полное бесплатное членство только в том случае, если вы проводите конкурс бонусных входов, так как вам нужно привлечь много потенциальных клиентов, чтобы розыгрыш того стоил.Меньше всего вам нужно раздать приз в размере 1200 долларов и пригласить только двух участников.
Подсказка: Хотите нацелиться на друзей увлеченных людей на Facebook? Просто введите «Друзья» в поле «Подробный таргетинг» в Менеджере рекламы Facebook, чтобы увидеть все возможные варианты:
Конкурсные идеи для B2B
Честно говоря, мы не проводим так много конкурсов B2B. И это потому, что, как правило, у вашего бизнеса есть лучший способ найти желаемые результаты.
Однако есть один тип соревнований, который я могу с уверенностью порекомендовать, и это тот, который мы использовали с большим успехом много раз за эти годы.
Вот пример:
Это конкурс с участием партнеров. И (опять же, если быть полностью честным) это очень ценная кампания не потому, что вы собираетесь стать вирусным в социальных сетях, а потому, что, когда вы уведомите свои существующие списки о конкурсе, вы будете законно обмениваться контактами с аналогичным бизнесом. к своему собственному.
Чтобы узнать больше о партнерских кампаниях (и о том, как мы их использовали), ознакомьтесь с «Закулисным взглядом на то, как мы получили 1263 новых потенциальных клиента (с небольшой помощью наших друзей)».
Конкурсные идеи B2B:
Станьте партнером другого предприятия. Предоставьте годовую подписку как на ваш сервис / платформу, так и на их. Обязательно найдите компанию, у которой есть не только тот же целевой рынок, что и у вас, но и совместимые продукты.
Проведите внутренний конкурс (в вашем офисе / филиалах) на раздачу подарочной корзины или подарков.Внутренние соревнования могут стать отличным способом поднять моральный дух компании.
План скидок «Черная пятница / Киберпонедельник». Если вы собираетесь провести акцию по программе скидок, подумайте о том, чтобы раздать ее «10 счастливчикам» — потому что вы собираетесь конкурировать с другими SaaS / B2B-компаниями, которые просто занимаются продажами. Честно говоря, я бы порекомендовал провести здесь распродажу, а не конкурс.
Если вы офисный поставщик, раздайте бесплатную доставку в течение года. Рассмотрите возможность проведения этой акции в течение месяца, и она доступна исключительно для тех, кто покупает впервые.
Спонсорство спортивных команд. Ваше имя получило признание в конкурсе, в котором вы спонсируете местную молодежную команду. Только не ждите, что это приведет к финальным продажам.
Конкурс идей для фотографии
Если вы похожи на большинство фотографических компаний, вы получаете большинство клиентов из уст в уста. Они спрашивают друга, знают ли они хороших фотографов, вы упоминаете, а остальное уже история.
Соревнования, однако, похожи на сарафанный маркетинг о скорости.
Онлайн-соревнования по определению проводятся онлайн. А это означает, что информация, рекомендации и ссылки могут быть переданы и распространены с молниеносной скоростью, а также предоставлены огромному количеству людей.
У вашего целевого покупателя 100 друзей, которые также являются вашим целевым покупателем. Конкурсы, особенно конкурсы бонусных входов и рефералов, — отличный способ охватить их всех.
Примеры фотоконкурсов от Wishpond:
Идей на фотоконкурс:
Раздайте свадебный набор осенью.Убедитесь, что вы правильно рассчитываете время своих конкурсов, чтобы привлечь максимальное количество людей, которые могут быть заинтересованы в вашем призах. Большинство людей, которые устраивают свадьбы поздней весной / летом, планируют своего фотографа на позднюю осень.
Подарите новую детскую фотосессию. Как и в предыдущем случае, вы должны знать, что большинство младенцев (в Северной Америке) рождаются примерно в сентябре.
Раздайте бесплатное обрамление фотографий. Сделайте это для первых 10 забронированных фотосессий, а затем предложите скидку 50% всем, кто заказывает билеты после первых десяти.
Провести конкурс, разыгрывающий фотосессию в костюмах «День друга». Проведите фотоконкурс, в котором один участник может отправить фотографию и попросить своих друзей и семью проголосовать за нее (для голосования им нужно будет предоставить свою контактную информацию).
Станьте партнером парикмахера или визажиста. Раздайте фотосессию с пакетом макияжа. Если вы фотографируете свадьбы, перед свадьбой должно быть легко связаться с визажистом / парикмахером.
Конкурсные идеи для ресторанной индустрии
Большинство ресторанов не слишком много думают об онлайн-маркетинге.Большая часть вашего бизнеса происходит из уст в уста и (если есть) на сайтах обзоров и поиске Google.
Тем не менее, хороший конкурс — один из лучших способов для нового ресторана (или для того, чтобы увеличить снижение покровительства), чтобы привлечь людей к себе.
Примечание: Конкурс также является мощным способом побудить людей оставить отзыв о вашем ресторане в Интернете. С небольшой помощью нашей полностью управляемой команды вы можете использовать конструктор конкурса входных билетов Wishpond, чтобы дать дополнительные шансы на победу тем участникам конкурса, которые просматривают ваш ресторан на платформе по вашему выбору.
Просто убедитесь, что вы ориентируетесь только на людей в вашем районе. Интернет-маркетинг обладает мощной способностью расширять охват бизнеса, но он также может быть опасен. Убедитесь, что вы не тратите деньги или ресурсы, чтобы привлечь внимание людей, которых нет рядом с вашим рестораном.
Примеры конкурса ресторанов от Wishpond:
Идеи для конкурса ресторанов:
Найдите отель в вашем районе.Подарите себе романтические выходные, предложив в ресторане ужин из трех блюд и бутылку вина.
Выходит ли какой-нибудь популярный фильм? Купите билеты и раздайте свидание.
«Отстань от детей». Хотя это якобы всего лишь бесплатный ужин, самые успешные конкурсы — это всегда те, которые связаны с хорошо известной идеей или темой. Подумайте о проведении этого конкурса в середине лета, ориентированного на родителей с детьми, которые находятся на летних каникулах.
Раздайте ужин на День Благодарения.Приготовьте семейный ужин в честь Дня Благодарения со всеми принадлежностями. Отличная идея для этого (если вы хотите сделать шаг вперед, было бы подарить бесплатный ужин победителю конкурса, а также нуждающейся семье в вашем районе.
Создайте и раздайте праздничный набор Суперкубка. Я бы порекомендовал сделать это из победителя. Ваш шеф-повар, владелец ресторана и официанты / официантки подъедут к фургону и доставят еду Суперкубка лично. Сделайте несколько фотографий с победителями (и их друзьями) и разместите их в социальных сетях.
Конкурс идей для стоматологической / косметической медицинской индустрии
Конкурсы на самом деле могут быть очень ценной маркетинговой стратегией для стоматологической / косметической медицинской индустрии.
И тому есть три причины:
1. Ваши услуги дорогие, поэтому приз имеет высокую долларовую стоимость. Это увеличивает количество участников, которых вы, вероятно, получите.
2. Люди, которые участвуют в вашем конкурсе, будут думать о вашем бизнесе в следующий раз, когда им понадобятся ваши услуги (даже если они не выиграют).
3. Люди, которые действительно выиграют, вернутся в ваш бизнес (если у них хороший опыт) для последующего ухода или с членами семьи. Гораздо проще продолжать ходить к стоматологу или косметическому хирургу, который вам нравится, чем найти нового, о котором вы ничего не знаете.
Главный совет: Я рекомендую выделить несколько победителей на ваш стоматологический / косметический медицинский конкурс. Это увеличивает уверенность вашего участника в том, что он победит (что увеличивает количество участников), и вы привлечете больше людей, которые станут лояльными клиентами.
Примеры стоматологических / косметических медицинских конкурсов от Wishpond:
Конкурс идей по косметике и стоматологии:
Подарите стоматологическую или косметическую медицинскую помощь до Дня святого Валентина. Я бы порекомендовал создать две страницы конкурса — одну для мужчин («Сделайте ей сюрприз в День святого Валентина!») И для нее («Подарите ему сюрприз в День святого Валентина!»).
Target привлекла женщин к Facebook.Проведите предсвадебную процедуру (отбеливание зубов, удаление морщин и т. Д.) В пределах выбранной вами стоимости в долларах.
Проведите конкурс «Перед школой» или «Перед университетом» по бесплатному лечению зубов. Ориентируйтесь на родителей 8-18 лет примерно в августе. Рассмотрим две разные страницы конкурса: одну с улыбающимся маленьким ребенком и одну с подростком постарше.
Подарите косметическую процедуру «Золотые годы». Таргетируйте на Facebook мужчин и женщин старше 55 лет, чтобы не тратить деньги зря.
Проведите конкурс по отбеливанию зубов.Подумайте о проведении такого стандартного конкурса несколько раз в год. Только не забудьте исключить ваших предыдущих участников конкурса из целевой аудитории на Facebook.
Конкурс идей для автомобильной промышленности
Автомобильная промышленность — одна из тех отраслей, которые еще не в полной мере восприняли онлайн-маркетинг как жизнеспособный способ добиться успеха.
Тогда для вас (кого-то из этой отрасли, кто осознает, насколько мощным может быть онлайн-маркетинг) открываются огромные возможности.
Знаете ли вы, что Facebook позволяет вам ориентироваться, в частности, на людей, которые владеют определенным типом транспортных средств в вашем районе? Можете ли вы представить, насколько это было бы мощно, если бы у вас был автомобильный магазин Subaru, Mitsubishi или Volkswagen?
Но не будем забегать вперед. Речь идет об онлайн-конкурсах.
До наступления зимы многие из нас думают о том, чтобы подготовить автомобили к зиме. Мы просматриваем Facebook, как обычно, и «Бац!» автомагазин рядом со мной бесплатно раздает автомобиль на утепление.
Или я собираюсь отправиться в семейную поездку на предстоящие длинные выходные. «Бац!» мой друг поделился со мной автомобильным магазином, раздав полный техосмотр автомобиля бесплатно.
Примеры конкурса автомобильной промышленности от Wishpond:
Конкурсных идей в автомобильной промышленности:
Раздайте бесплатно шину или новый комплект шин. Это стандартный «товарный приз» для автомобильной промышленности (а не некоторые из более сложных кампаний или призов).Такие розыгрыши / розыгрыши можно проводить сколько угодно раз в год. Только не забудьте исключить участников вашей предыдущей кампании из таргетинга и рассылки по электронной почте.
Раздайте техосмотр автомобиля перед началом сезона поездок. Я бы порекомендовал провести летний онлайн-конкурс примерно в мае, чтобы узнать, о чем люди уже думают.
Раздайте бесплатную аренду автомобиля. Опять же, запустите эту кампанию перед большими длинными выходными, чтобы повысить вероятность того, что вашим потенциальным клиентам понадобится ваш приз.
По окончании дорожного / туристического сезона сдать ремонт лобового стекла. Я бы порекомендовал раздать его 10 счастливчикам в течение 10 дней. Это увеличивает предполагаемый шанс на победу и привлекает больше людей.
Провести конкурс по раздаче автомобилей на зиму. Проведите этот конкурс в начале-середине осени (и, конечно, вы должны проводить его только в местах, где есть снег и лед …)
Заключение
Вот и 50 идей для конкурсов и конкурсов, которые можно опробовать для своего бизнеса.
Видите что-нибудь, что вас заинтриговало? Или у вас есть идеи для творческих конкурсов, которые вы уже реализовали?
Сообщите мне в комментариях!
Ссылки по теме:
Знаете ли вы?
Все примеры в этой статье были созданы с помощью простого в использовании конструктора конкурсов Wishpond. Начните создавать свою собственную кампанию с помощью нашей 14-дневной бесплатной пробной версии.
50 идей для забавных конкурсов, которые вы можете использовать сегодня
Конкурсы — один из лучших способов построить ваш бренд, одновременно помогая повысить вовлеченность в социальных сетях и создать целевой список клиентов.
Они быстро настраиваются, просты в управлении и при правильном выполнении могут обеспечить астрономическую окупаемость инвестиций.
Хотите знать, как начать конкурс сегодня?
В этой статье вы найдете 50 интересных идей для конкурсов для 10 основных отраслей — по 5 конкретных идей для каждой отрасли. Я также приведу несколько примеров реальных конкурсов для каждого из них, чтобы вы могли увидеть эти идеи конкурса в действии.
Просто выберите свою отрасль ниже (или прокрутите вниз, чтобы увидеть их все!).
Наслаждайтесь!
Содержание:
Не видите свою отрасль?
Мы будем рады обсудить с вами идеи веселых конкурсов один на один! Мы работали с сотнями компаний из всех отраслей и успешно проводили конкурсы во всех из них. Забронируйте время, чтобы поговорить с экспертом конкурса сегодня.
Конкурс идей для индустрии электронной коммерции для женщин
Когда дело доходит до социальных сетей, женщины составляют наибольшую долю — на них приходится 62% от общего числа репостов в Facebook.
Женщины также более разговорчивы со своими друзьями (в отличие от мужчин, которые, как правило, просто размещают информацию в социальных сетях и оставляют их там, ожидая признания).
Но какое отношение это имеет к вашей отрасли и соревнованиям?
Это означает, что вы должны проводить конкурсы рефералов и бонусных входов — идея конкурса, которая награждает ваших участников большими шансами на победу, когда они делятся вашим конкурсом со своими друзьями.
Женщины с большей вероятностью поделятся, чем мужчины, и их друзья с большей вероятностью примут участие в вашем конкурсе (заявятся сами, поддержат своих друзей, проголосуют и т. Д.).В процессе конкурса ваш конкурс станет более заметным, и вы получите контактную информацию для новых потенциальных клиентов.
Идеи и примеры конкурса женской моды:
Конкурс идей для индустрии электронной коммерции для женщин:
Шоппинг: раздайте подарочную карту для своего сайта электронной торговли, но представьте это как «Шоппинг». На странице конкурса обязательно укажите, что люди могут купить с помощью подарочной карты (а не сама подарочная карта).
Праздничный / сезонный розыгрыш: раздайте подарочную карту или товар в зависимости от основных «покупательских» праздников и сезонов (Черная пятница, Киберпонедельник, Рождество, Пре-лето, Пре-осень и т. Д.). В качестве примера маркетинга в праздничные дни ознакомьтесь с некоторыми идеями конкурса ко Дню Святого Патрика.
Станьте партнером: станьте партнером студии йоги или тренажерного зала под Новый год и раздайте полную экипировку для тренировок и 6-месячное членство. В качестве альтернативы вы можете стать партнером другого бренда и раздать спортивную экипировку вместе с циновкой, мячом и т. Д.Продвигайтесь к обоим спискам клиентов бренда (вашему и их), и вы также получите их контакты.
Конкурс «Ночь в городе»: раздайте полную одежду / подарочную карту «для прогулок» вместе с двумя билетами на представление в вашем районе.
Конкурс «Летние качели»: проведите конкурс на летнюю тематику, в рамках которого раздаются летнее платье и аксессуары (или подарочная карта, на которую можно купить эти вещи).
Конкурс идей для индустрии электронной торговли
Электронная торговля — это отрасль №1 для проведения онлайн-конкурсов.
Ваши продукты приносят отличные призы, а ваш целевой рынок технически подкован и активен в социальных сетях. Еще лучше, если кто-то сделает у вас одну покупку, вы, скорее всего, сделаете две покупки в отрасли.
Подавляющее большинство конкурсов, которые мы проводим, предназначены для брендов электронной коммерции. И я настоятельно рекомендую вам дать им шанс. Нет лучшего способа привлечь внимание к новому продукту, увеличить продажи в сезон спада или узнать подробности о новых потенциальных клиентах (и их друзьях).
Общие идеи и примеры конкурса электронной торговли:
Конкурсных идей для индустрии электронной торговли:
Проведите предзимний конкурс с подарками. Продвигайте свою продукцию как «зимнюю необходимость». Неважно, какие у вас продукты на самом деле, важно то, как вы изображаете их как имеющие отношение к тому, о чем уже думают ваши участники.
Проведите конкурс на День святого Валентина, раздавая на День святого Валентина посылку «для него и для нее».В качестве альтернативы можно подарить приз «Только для нее» в День матери (или приз «Только для него» в День отца). Помните, что в этих конкурсах ваш рынок является вашим обычным партнером по целевому рынку, семьей или друзьями (поэтому ориентируйтесь соответственно).
Проведите конкурс, в котором разыгрывается призовой пакет вашей продукции. Это увеличивает вероятность того, что кого-то заинтересует хотя бы одна из вещей, которые вы отдаете.
Отдай бесплатную доставку на год. Это отличный конкурс для 10 победителей с сообщением «Получите шанс выиграть каждый день в течение 10 дней!» И это особенно ценно, потому что все, что вы делаете, сокращает свою прибыль, а не раздает что-то совершенно бесплатно.
Обратитесь к другому бренду с таким же целевым рынком, что и ваш собственный. Создать совместный конкурс Отправьте эту кампанию в свой существующий список, чтобы они отправили в свой. Это позволяет вам обмениваться контактами. См. Пример ниже:
Конкурс идей для мужской индустрии электронной коммерции
Несмотря на то, что женщины контролируют около 80% расходов домохозяйства, именно мужчины с большим энтузиазмом относятся к покупкам, не вставая с дивана.
40% мужчин в возрасте от 18 до 34 лет «в идеале купили бы все в Интернете», в то время как только 33% женщин говорят то же самое.
Это еще более заметно среди подростков. 86% подростков мужского пола говорят, что они делают покупки в Интернете, тогда как только 76% девочек-подростков говорят, что делают это.
Что это значит для вашего следующего конкурса?
Это означает, что когда дело доходит до стимулирования продаж в Интернете, мужчины нарушают стереотип.
Идеи и примеры мужских конкурсов электронной коммерции:
Конкурс идей для индустрии мужской моды:
Проведите конкурс ко Дню отца среди партнеров вашего обычного целевого рынка.Подумайте о том, чтобы отдать один из самых дорогих продуктов, особенно если вы не собираетесь раздавать подарочную карту.
Станьте партнером парикмахерской в вашем районе. Сделайте «мужественный образ» с подарочным пакетом продукта.
Проведите летний конкурс на тему барбекю, где вы раздаете (юмористический или нет) костюм для барбекю / летней вечеринки. Также подумайте о сотрудничестве с другим брендом, чтобы раздавать барбекю, фейерверки, мясо и т. Д.
Раздайте подарочную упаковку Groomsman. Раздайте три или четыре призовых пакета продукта — например, часы, галстук, фляжку, рюкзак / сумку-мессенджер, смокинг и т. Д.
Провести тематический конкурс. Это может быть что угодно, от Суперкубка до Рождества или Национального дня хот-дога. Проявите творческий подход к теме конкурса, чтобы увеличить продажи в медленный сезон.
Конкурс идей для индустрии гостеприимства и спа
Индустрия гостеприимства и спа обладает сильной стороной, которой нет ни в одной другой отрасли: это очень ценный продукт.
Двухдневное пребывание или спа-день — это призы конкурса, которые приводят к огромному количеству участников конкурса.
Их также очень интересно выиграть, потому что они такая роскошь. Конечно, это здорово — выиграть новый пылесос или наряд, но романтический отпуск для двоих — вдали от детей и в месте, которое они обычно не видят? Это приз, который вы на самом деле хотите выиграть.
Полезный совет: Каждый раз, когда вы проводите соревнование, вы должны подумать, как вы собираетесь конвертировать тех участников, которые не выиграли. Недавно у нас был клиент, который отправил всем своим участникам вторичное предложение по электронной почте — 30% от их первого бронирования — что привело к огромному возврату их инвестиций в конкурс.
Идеи и примеры конкурса отелей / спа:
Конкурсные идеи для индустрии гостеприимства и спа:
Две ночи проживания. Обязательно укажите причину: День святого Валентина, День отца / матери и т. Д.
Бесплатное обновление до президентского люкса (или аналогичного). В паре с «Вы это заслужили!» обмен сообщениями.
Станьте партнером ресторана, спа или театра в вашем районе. Подарите себе романтический отдых вдвоем на выходных.
Подарите спа-день «Girls Weekend». Когда вы создаете рекламу в Facebook для этого конкурса, попробуйте создать рекламный набор, ориентированный на парней / мужей вашего целевого рынка.
Подарите 7 глубоких массажа тканей / шведского массажа. Чтобы увеличить предполагаемую возможность выигрыша любого участника, проводите сеанс массажа каждый день в течение недели.
Конкурс идей для фитнес-индустрии
Здесь нет никаких проблем: мы проводим больше фитнес-конкурсов, чем в любой другой отрасли, кроме электронной коммерции.Ваша отрасль идеально подходит для проведения конкурсов (чего я, к сожалению, не могу сказать о B2B).
У вас есть ценные призы: членство на 6 месяцев, бесплатное индивидуальное обучение и т. Д. Вы получаете множество отличных визуальных эффектов, а цена — одна из основных проблем в вашей отрасли. Когда вы говорите кому-то, что они могут поправиться и поправиться бесплатно? Воспринимаемая ценность бесценна.
Любой конкурс, который вы проводите, должен иметь то, что мы называем ценностным предложением . — причина, по которой люди считают ваше предложение ценным.Но это не может быть просто «получите скидку 50%» или «получите первый месяц бесплатно».
Вместо этого вам следует подумать об эмоциональной ценности вашего предложения. Например, «Приготовьтесь к лету», «Сожгите эти рождественские калории», «Мы поможем вам придерживаться вашего решения» и т. Д.
Фитнес-конкурс Идеи и примеры конкурсов:
Идеи для соревнований по фитнесу:
Бесплатное членство для невест. Реклама в Facebook позволит вам показывать свой конкурс только вовлеченным женщинам.Вы также можете настроить таргетинг на подруги увлеченных людей.
Бесплатная тренировка и план здорового питания. Это также отличный вариант для добавления на наш веб-сайт в качестве «лид-магнита» — бесплатного подарка, который вы доставляете людям, когда они отправляют свою контактную информацию. Создайте серию электронных писем (также называемых кампаниями по рассылке писем), которые призваны превратить ваши новые контакты в платежеспособных клиентов.
Бесплатное персональное обучение. Персональные тренировки, в отличие от обычных занятий в тренажерном зале, кажутся роскошью (с более высокой воспринимаемой ценностью).Не забудьте указать долларовую стоимость личного обучения в заголовке вашего ценностного предложения / конкурса.
«Крути с девочками!» Подумайте о том, чтобы раздать пакет пропусков на спин-классы (10), чтобы девочки могли приводить своих друзей на несколько занятий. Это особенно ценный конкурс для вас, поскольку, когда друзья вашего победителя наслаждаются классом спиннинга, они, вероятно, заплатят полную цену в будущем.
Бесплатное 12-месячное членство. Рассматривайте полное бесплатное членство только в том случае, если вы проводите конкурс бонусных входов, так как вам нужно привлечь много потенциальных клиентов, чтобы розыгрыш того стоил.Меньше всего вам нужно раздать приз в размере 1200 долларов и пригласить только двух участников.
Подсказка: Хотите нацелиться на друзей увлеченных людей на Facebook? Просто введите «Друзья» в поле «Подробный таргетинг» в Менеджере рекламы Facebook, чтобы увидеть все возможные варианты:
Конкурсные идеи для B2B
Честно говоря, мы не проводим так много конкурсов B2B. И это потому, что, как правило, у вашего бизнеса есть лучший способ найти желаемые результаты.
Однако есть один тип соревнований, который я могу с уверенностью порекомендовать, и это тот, который мы использовали с большим успехом много раз за эти годы.
Вот пример:
Это конкурс с участием партнеров. И (опять же, если быть полностью честным) это очень ценная кампания не потому, что вы собираетесь стать вирусным в социальных сетях, а потому, что, когда вы уведомите свои существующие списки о конкурсе, вы будете законно обмениваться контактами с аналогичным бизнесом. к своему собственному.
Чтобы узнать больше о партнерских кампаниях (и о том, как мы их использовали), ознакомьтесь с «Закулисным взглядом на то, как мы получили 1263 новых потенциальных клиента (с небольшой помощью наших друзей)».
Конкурсные идеи B2B:
Станьте партнером другого предприятия. Предоставьте годовую подписку как на ваш сервис / платформу, так и на их. Обязательно найдите компанию, у которой есть не только тот же целевой рынок, что и у вас, но и совместимые продукты.
Проведите внутренний конкурс (в вашем офисе / филиалах) на раздачу подарочной корзины или подарков.Внутренние соревнования могут стать отличным способом поднять моральный дух компании.
План скидок «Черная пятница / Киберпонедельник». Если вы собираетесь провести акцию по программе скидок, подумайте о том, чтобы раздать ее «10 счастливчикам» — потому что вы собираетесь конкурировать с другими SaaS / B2B-компаниями, которые просто занимаются продажами. Честно говоря, я бы порекомендовал провести здесь распродажу, а не конкурс.
Если вы офисный поставщик, раздайте бесплатную доставку в течение года. Рассмотрите возможность проведения этой акции в течение месяца, и она доступна исключительно для тех, кто покупает впервые.
Спонсорство спортивных команд. Ваше имя получило признание в конкурсе, в котором вы спонсируете местную молодежную команду. Только не ждите, что это приведет к финальным продажам.
Конкурс идей для фотографии
Если вы похожи на большинство фотографических компаний, вы получаете большинство клиентов из уст в уста. Они спрашивают друга, знают ли они хороших фотографов, вы упоминаете, а остальное уже история.
Соревнования, однако, похожи на сарафанный маркетинг о скорости.
Онлайн-соревнования по определению проводятся онлайн. А это означает, что информация, рекомендации и ссылки могут быть переданы и распространены с молниеносной скоростью, а также предоставлены огромному количеству людей.
У вашего целевого покупателя 100 друзей, которые также являются вашим целевым покупателем. Конкурсы, особенно конкурсы бонусных входов и рефералов, — отличный способ охватить их всех.
Примеры фотоконкурсов от Wishpond:
Идей на фотоконкурс:
Раздайте свадебный набор осенью.Убедитесь, что вы правильно рассчитываете время своих конкурсов, чтобы привлечь максимальное количество людей, которые могут быть заинтересованы в вашем призах. Большинство людей, которые устраивают свадьбы поздней весной / летом, планируют своего фотографа на позднюю осень.
Подарите новую детскую фотосессию. Как и в предыдущем случае, вы должны знать, что большинство младенцев (в Северной Америке) рождаются примерно в сентябре.
Раздайте бесплатное обрамление фотографий. Сделайте это для первых 10 забронированных фотосессий, а затем предложите скидку 50% всем, кто заказывает билеты после первых десяти.
Провести конкурс, разыгрывающий фотосессию в костюмах «День друга». Проведите фотоконкурс, в котором один участник может отправить фотографию и попросить своих друзей и семью проголосовать за нее (для голосования им нужно будет предоставить свою контактную информацию).
Станьте партнером парикмахера или визажиста. Раздайте фотосессию с пакетом макияжа. Если вы фотографируете свадьбы, перед свадьбой должно быть легко связаться с визажистом / парикмахером.
Конкурсные идеи для ресторанной индустрии
Большинство ресторанов не слишком много думают об онлайн-маркетинге.Большая часть вашего бизнеса происходит из уст в уста и (если есть) на сайтах обзоров и поиске Google.
Тем не менее, хороший конкурс — один из лучших способов для нового ресторана (или для того, чтобы увеличить снижение покровительства), чтобы привлечь людей к себе.
Примечание: Конкурс также является мощным способом побудить людей оставить отзыв о вашем ресторане в Интернете. С небольшой помощью нашей полностью управляемой команды вы можете использовать конструктор конкурса входных билетов Wishpond, чтобы дать дополнительные шансы на победу тем участникам конкурса, которые просматривают ваш ресторан на платформе по вашему выбору.
Просто убедитесь, что вы ориентируетесь только на людей в вашем районе. Интернет-маркетинг обладает мощной способностью расширять охват бизнеса, но он также может быть опасен. Убедитесь, что вы не тратите деньги или ресурсы, чтобы привлечь внимание людей, которых нет рядом с вашим рестораном.
Примеры конкурса ресторанов от Wishpond:
Идеи для конкурса ресторанов:
Найдите отель в вашем районе.Подарите себе романтические выходные, предложив в ресторане ужин из трех блюд и бутылку вина.
Выходит ли какой-нибудь популярный фильм? Купите билеты и раздайте свидание.
«Отстань от детей». Хотя это якобы всего лишь бесплатный ужин, самые успешные конкурсы — это всегда те, которые связаны с хорошо известной идеей или темой. Подумайте о проведении этого конкурса в середине лета, ориентированного на родителей с детьми, которые находятся на летних каникулах.
Раздайте ужин на День Благодарения.Приготовьте семейный ужин в честь Дня Благодарения со всеми принадлежностями. Отличная идея для этого (если вы хотите сделать шаг вперед, было бы подарить бесплатный ужин победителю конкурса, а также нуждающейся семье в вашем районе.
Создайте и раздайте праздничный набор Суперкубка. Я бы порекомендовал сделать это из победителя. Ваш шеф-повар, владелец ресторана и официанты / официантки подъедут к фургону и доставят еду Суперкубка лично. Сделайте несколько фотографий с победителями (и их друзьями) и разместите их в социальных сетях.
Конкурс идей для стоматологической / косметической медицинской индустрии
Конкурсы на самом деле могут быть очень ценной маркетинговой стратегией для стоматологической / косметической медицинской индустрии.
И тому есть три причины:
1. Ваши услуги дорогие, поэтому приз имеет высокую долларовую стоимость. Это увеличивает количество участников, которых вы, вероятно, получите.
2. Люди, которые участвуют в вашем конкурсе, будут думать о вашем бизнесе в следующий раз, когда им понадобятся ваши услуги (даже если они не выиграют).
3. Люди, которые действительно выиграют, вернутся в ваш бизнес (если у них хороший опыт) для последующего ухода или с членами семьи. Гораздо проще продолжать ходить к стоматологу или косметическому хирургу, который вам нравится, чем найти нового, о котором вы ничего не знаете.
Главный совет: Я рекомендую выделить несколько победителей на ваш стоматологический / косметический медицинский конкурс. Это увеличивает уверенность вашего участника в том, что он победит (что увеличивает количество участников), и вы привлечете больше людей, которые станут лояльными клиентами.
Примеры стоматологических / косметических медицинских конкурсов от Wishpond:
Конкурс идей по косметике и стоматологии:
Подарите стоматологическую или косметическую медицинскую помощь до Дня святого Валентина. Я бы порекомендовал создать две страницы конкурса — одну для мужчин («Сделайте ей сюрприз в День святого Валентина!») И для нее («Подарите ему сюрприз в День святого Валентина!»).
Target привлекла женщин к Facebook.Проведите предсвадебную процедуру (отбеливание зубов, удаление морщин и т. Д.) В пределах выбранной вами стоимости в долларах.
Проведите конкурс «Перед школой» или «Перед университетом» по бесплатному лечению зубов. Ориентируйтесь на родителей 8-18 лет примерно в августе. Рассмотрим две разные страницы конкурса: одну с улыбающимся маленьким ребенком и одну с подростком постарше.
Подарите косметическую процедуру «Золотые годы». Таргетируйте на Facebook мужчин и женщин старше 55 лет, чтобы не тратить деньги зря.
Проведите конкурс по отбеливанию зубов.Подумайте о проведении такого стандартного конкурса несколько раз в год. Только не забудьте исключить ваших предыдущих участников конкурса из целевой аудитории на Facebook.
Конкурс идей для автомобильной промышленности
Автомобильная промышленность — одна из тех отраслей, которые еще не в полной мере восприняли онлайн-маркетинг как жизнеспособный способ добиться успеха.
Тогда для вас (кого-то из этой отрасли, кто осознает, насколько мощным может быть онлайн-маркетинг) открываются огромные возможности.
Знаете ли вы, что Facebook позволяет вам ориентироваться, в частности, на людей, которые владеют определенным типом транспортных средств в вашем районе? Можете ли вы представить, насколько это было бы мощно, если бы у вас был автомобильный магазин Subaru, Mitsubishi или Volkswagen?
Но не будем забегать вперед. Речь идет об онлайн-конкурсах.
До наступления зимы многие из нас думают о том, чтобы подготовить автомобили к зиме. Мы просматриваем Facebook, как обычно, и «Бац!» автомагазин рядом со мной бесплатно раздает автомобиль на утепление.
Или я собираюсь отправиться в семейную поездку на предстоящие длинные выходные. «Бац!» мой друг поделился со мной автомобильным магазином, раздав полный техосмотр автомобиля бесплатно.
Примеры конкурса автомобильной промышленности от Wishpond:
Конкурсных идей в автомобильной промышленности:
Раздайте бесплатно шину или новый комплект шин. Это стандартный «товарный приз» для автомобильной промышленности (а не некоторые из более сложных кампаний или призов).Такие розыгрыши / розыгрыши можно проводить сколько угодно раз в год. Только не забудьте исключить участников вашей предыдущей кампании из таргетинга и рассылки по электронной почте.
Раздайте техосмотр автомобиля перед началом сезона поездок. Я бы порекомендовал провести летний онлайн-конкурс примерно в мае, чтобы узнать, о чем люди уже думают.
Раздайте бесплатную аренду автомобиля. Опять же, запустите эту кампанию перед большими длинными выходными, чтобы повысить вероятность того, что вашим потенциальным клиентам понадобится ваш приз.
По окончании дорожного / туристического сезона сдать ремонт лобового стекла. Я бы порекомендовал раздать его 10 счастливчикам в течение 10 дней. Это увеличивает предполагаемый шанс на победу и привлекает больше людей.
Провести конкурс по раздаче автомобилей на зиму. Проведите этот конкурс в начале-середине осени (и, конечно, вы должны проводить его только в местах, где есть снег и лед …)
Заключение
Вот и 50 идей для конкурсов и конкурсов, которые можно опробовать для своего бизнеса.
Видите что-нибудь, что вас заинтриговало? Или у вас есть идеи для творческих конкурсов, которые вы уже реализовали?
Сообщите мне в комментариях!
Ссылки по теме:
Знаете ли вы?
Все примеры в этой статье были созданы с помощью простого в использовании конструктора конкурсов Wishpond. Начните создавать свою собственную кампанию с помощью нашей 14-дневной бесплатной пробной версии.
25 творческих идей для конкурсов в Facebook, которые вы можете использовать сегодня
Проведение конкурсов на вашей странице в Facebook — простой способ получить новых лайков в Facebook, подписчиков по электронной почте и потенциальных клиентов для вашего бизнеса.Мы видели, как потрясающие идеи конкурсов в Facebook успешно реализовывались в разных отраслях как у наших клиентов, так и у Wishpond.
Но иногда бывает сложно придумать идеи для конкурса Facebook. Идея, которая увлечет вашу аудиторию и заинтересует потенциальных клиентов продаваемыми вами продуктами.
По опыту мы знаем, что худшее, что можно сделать, — это отдать iPad и ожидать взамен множество заинтересованных клиентов. Любой, кто вошел, сделал бы это только для iPad. Нет, мы знаем, что идеальный конкурс должен принести пользу вашему бизнесу и вашим фанатам.
У вас должна быть идея, которая не только увлекает вашу аудиторию таким образом, чтобы побудить их рассматривать ваши продукты / услуги, но и достаточно проста для всех.
Еще не запутались? Не паникуйте.
В этой статье я дам вам 25 креативных идей для конкурсов в Facebook, которые вы можете использовать для создания увлекательных и целевых конкурсов на своей странице в Facebook.
Facebook Конкурсная идея №1: Расскажите, как бы вы использовали [продукт], чтобы выиграть его!
Идея этого конкурса на Facebook очень проста: возьмите продукт, который вы продаете, и спросите людей, как бы они использовали его, если бы он у них был.Заставляйте людей думать о чем-то веселом, интересном или необычном, для чего они бы это использовали. Затем вы можете вручить победителю продукт и попросить его прислать фотографию, на которой он использует его, как они описали: предоставление вам некоторого бонусного контента, созданного пользователями.
Это мой личный фаворит. Это заставляет участников активно интересоваться вашим продуктом, обдумывая интересные способы его использования. Это замечательно по двум причинам:
Это заставляет участников задуматься о причинах использования (и, следовательно, покупки) продукта, повышая вероятность того, что они купят продукт, если они его не выиграют.
Он создает массу социальных рекомендаций (отзывов) для ваших продуктов.
Если вы используете приложение Facebook для проведения конкурсов, например приложение Wishpond Essay Contest, для проведения этого типа конкурса, вы можете использовать встроенное голосование по записям, чтобы определить победителя. Участники будут побуждены поделиться как можно большим количеством голосов со своими друзьями, чтобы получить как можно больше голосов. Это заставит каждого из их друзей прочитать свои рекомендации о вашем продукте и пробудить у них интерес к проверке ваших продуктов и бизнеса.
Недавний отчет Forrester Research показал, что 70% взрослых онлайн-пользователей в США доверяют рекомендациям друзей и семьи о брендах или продуктах и 46% доверяют онлайн-отзывам потребителей, в то время как только 10% доверяют рекламе на веб-сайтах и 9% доверяют текстовым сообщениям от компаний или бренды. Это делает каждую заявку на участие в этом типе конкурса акцией для вашей компании, которая в 10 раз эффективнее любой рекламы, которую вы можете запустить.
Лучшие практики для идеи конкурса Facebook № 1
В описании / деталях конкурса приведите примеры ледоколов, чтобы собрать людей
В сообщениях, которые вы делаете на своей странице в Facebook для продвижения конкурса, включайте записи пользователей (и ваши собственные избранные) о том, как использовать продукт — фотографии вариантов использования являются бонусом
Выберите продукт, для которого легко придумать интересное применение.Продукт должен быть достаточно популярным, чтобы большинство людей могли использовать его, чтобы каждый мог легко придумать что-нибудь. Чем больше нишевый продукт, тем меньше людей будут знать, как его использовать, и, следовательно, войти.
Идея конкурса Facebook № 2: сфотографируйте себя, используя [Название продукта] ИЛИ в [Местоположение] ИЛИ выполняя [Действие]
Идея этого конкурса на Facebook побуждает ваших клиентов фотографировать себя, взаимодействуя с вашими продуктами / услугами или пока они находятся в одном из ваших обычных магазинов.Он похож на №1 тем, что создает личную рекомендацию / отзыв для вашего бизнеса, но имеет как большое преимущество, так и недостаток:
Преимущество: Фотография убедительно доказывает, что вы рекомендуете компанию и ее продукты, поскольку вам необходимо либо приобрести продукт / услугу у компании, либо посетить одно из ее мест.
Недостаток: Участник должен уже приобрести ваш продукт / услугу или посетить одно из ваших мест, что является высоким барьером для входа.
Для того, чтобы этот вид конкурса был успешным, у вас уже должно быть много клиентов и поклонников на вашей странице в Facebook. Почему? Только умеренный процент ваших клиентов увидит или примет участие в вашем конкурсе. И чтобы войти, им нужно найти время, чтобы сфотографировать себя, делая что-то очень конкретное. Это снова уменьшит количество желающих принять участие в вашем конкурсе.
Чтобы получить успешную окупаемость ваших инвестиций (количества лидов) в этот конкурс, я бы рекомендовал использовать эту идею конкурса только в том случае, если у вас есть не менее 5000 лайков на вашей странице в Facebook.Это предоставит вам достаточно заявок, чтобы сделать конкурс интересным и побудить людей поделиться с друзьями, чтобы получить больше голосов, чем любая другая запись, чтобы выиграть.
Если у вас меньше 5000 лайков на Facebook, не волнуйтесь! Я бы порекомендовал использовать идею конкурса Facebook №1: он принесет вам массу заявок и рекомендаций по продуктам, облегчая людям вход.
Вы можете запустить этот тип конкурса с помощью приложения Facebook Contest, например приложения конкурса фотографий Wishpond.Как и в конкурсе №1, вы можете использовать встроенное голосование по работам, чтобы определить победителя. Участники будут побуждены поделиться как можно большим количеством голосов со своими друзьями, чтобы получить как можно больше голосов.
Ознакомьтесь с приведенным ниже примером с помощью приложения для конкурса фотографий Wishpond:
Лучшие практики для идеи конкурса Facebook № 2
Выберите продукт, которым владеют многие люди, или очень популярный магазин, чтобы увеличить количество записей
Делайте все возможное, чтобы выбрать товары, которые не склонны к получению неприемлемых снимков с их помощью, чтобы избежать нежелательных фотографий
Предоставьте изображения, встроенные в дизайн конкурса людей, использующих продукты или в вашем магазине, чтобы дать им представление о том, как они могут это сделать самостоятельно.
Facebook Конкурсная идея №3: Назовите наш новый [продукт]
Я обнаружил, что людям действительно нравятся соревнования такого типа: они получают удовольствие, творчески размышляя о продукте, и получают возможность действительно принять решение в компании. Второй вариант особенно важен для создания доброй воли в вашей компании, поскольку люди будут видеть вас заботливым и внимательным к своим клиентам.
Разрешение клиентам давать название вашему продукту также дает вам хорошее представление о том, что они думают о нем, что они в нем ценят и.Название, которое они выберут, будет отражать их первое впечатление о том, что, по их мнению, оно делает и что, по их мнению, является его сильной стороной.
Это отличный способ создать ажиотаж вокруг нового продукта: люди будут читать о его функциях и преимуществах гораздо внимательнее, чем если бы вы показывали им рекламу. И они расскажут об этом всем своим друзьям, чтобы получить голоса за свою работу. Это даже отличный способ для новых компаний привлечь внимание к себе, когда они только начинают свою деятельность.
Посмотрите пример конкурса «Назовите наш новый [продукт]» от компании Cotton Carrier:
Лучшие методы для идеи конкурса Facebook № 3
Как и в пункте 2, постарайтесь изо всех сил выбирать продукты, которые не допускаются к несоответствующим названиям, чтобы избежать нежелательных записей
Предоставьте подробную информацию о технических характеристиках и использовании продукта, чтобы люди хорошо понимали, как он работает и как его называть.
Убедитесь, что вы действительно используете имя, которое выиграет в конкурсе.Чтобы убедиться, что имя вам нравится, выберите десять имен, набравших наибольшее количество голосов пользователей, а затем попросите внутреннюю судейскую коллегию (или только вас) определить окончательного победителя
Facebook Конкурсная идея №4: Подпишите это, чтобы выиграть [приз]!
Рост количества мемов на таких сайтах, как Reddit, сделал конкурсы подписей к фотографиям популярным способом привлечь поклонников. Основная посылка заключается в том, что вы публикуете изображение чего-то смешного или возмутительного, а затем просите людей написать для него подпись (заголовок).
Отличный способ использовать это для создания ажиотажа о ваших продуктах — это включить один из ваших продуктов в фотографию. Два отличных способа создать достойные фотографии с вашими продуктами на «конкурсе подписей к фотографиям» — это показать животное, использующее его, или показать ребенка, использующего его. Эти типы фотографий сразу вызывают у людей смех и заставляют их задуматься над животным или ребенком на фото, чтобы они задумались о том, что, по их мнению, представляет собой / делает продукт.
Например, эта фотография, которую Walmart недавно разместила на своей странице в Facebook, просто наводит меня на мысль о кошке, думающей: «Я не считаю этого забавного человека!»:
Best Practices for Facebook Contest Idea # 4
Используйте очень простое изображение, о котором людям не нужно думать или расшифровывать
Не используйте религиозных или политических деятелей или символы — это может вызвать много споров
Используйте на своих фотографиях животных или младенцев — по статистике, это самые интересные фотографии на Facebook.
Идея конкурса Facebook № 5: Проголосуйте, какой [продукт / услугу] мы должны выставить на продажу
Это одна из лучших идей конкурса facebook для увеличения продаж.Чтобы запустить этот конкурс, вы просто выбираете 2–8 продуктов, отображаете их на странице и позволяете людям голосовать за каждый из них (приложение «Голосование для конкурса Wishpond» предоставляет готовое готовое решение для этого типа конкурса). Включите заголовок, который гласит: «За продукт, набравший наибольшее количество голосов, на следующей неделе будет скидка 50%». По окончании конкурса опубликуйте сообщение на своей странице в Facebook и отправьте электронное письмо всем участникам, указав, какой продукт выиграл и как клиенты могут получить на него скидку.
Это позволит людям поделиться с друзьями, чтобы помочь своему выбору победить, и даже начать обсуждение комментариев о том, какой продукт должен победить и почему.Это создаст новые рекомендации / отзывы для ваших продуктов, поскольку все будут требовать доказательства того, что их выбранный продукт — лучший, за который можно проголосовать.
Изюминка этого типа конкурса состоит в том, чтобы попросить людей проголосовать за то, какой [Товар / Услугу] вы должны добавить в свой сезонный состав.
Mountain Dew успешно справляется с этим с помощью своего ежегодного конкурса Dewmocracy Challenge, в котором люди голосуют за то, какой новый аромат Mountain Dew должен выпустить в этом году. Ознакомьтесь с этим ниже:
Stitch Collective построила нишу для своего бизнеса, полностью привлекая внимание к дизайну продукта посредством голосования на конкурсах.Он просит своих клиентов проголосовать за то, какие конструкции сумок они должны превратить в настоящие продукты для продажи. Ознакомьтесь с нашим кейсом о том, как они использовали для этого приложение Wishpond для этого.
Вот несколько рекомендаций, которым следует следовать при проведении этого типа конкурса Facebook:
Обеспечьте равную скидку на все товары. Если скидка на одни товары выше, чем на другие, это приведет к искажению результатов в пользу товаров с самой высокой скидкой. Это сведет к минимуму любые обсуждения или заинтересованность в том, какой продукт лучше, поскольку люди будут сосредоточены исключительно на ценовых категориях.
Предлагайте различные категории продуктов для обслуживания всей вашей клиентской базы (не ставьте шесть разных типов посудомоечных машин, это будет не очень интересно тем, кто не хочет покупать посудомоечную машину прямо сейчас)
Уговорите людей добавить комментарии о том, какой продукт лучше, рассказав им в деталях / описании конкурса
Конкурсная идея Facebook № 6: выиграть приключение
Кто не любит новые приключения? Обещанию приключений трудно устоять, особенно в эпоху, когда новые впечатления обеспечивают широкое распространение контента в социальных сетях.
Детский гимнастический и развлекательный центр подарил огромный пакет приключений в своем конкурсе на Facebook. Призовой пакет включал двухнедельный апш, 1 вечеринку по случаю дня рождения и 4 ночи вне дома для родителей.
Что нам нравится в этом конкурсе, так это широкий диапазон привлекательности призов. Это было чем-то приятным и для ребенка, и для родителей. Это также был приз, который позволил покупателю в полной мере ощутить то, что предлагала Керриган.
Идея конкурса на Facebook № 7: проголосуйте за свой любимый продукт
Позвольте вашим поклонникам высказать свое мнение с помощью этого уникального ролика в конкурсе на голосование в Facebook.
В этом конкурсе ваши поклонники проголосуют за ваш любимый продукт. По окончании конкурса наугад выбирается победитель, который получает главный приз.
Что отличает этот конкурс на голосование, так это то, что вы, , тоже выигрываете. Ваши клиенты голосуют за свой любимый продукт — это ценные данные. Это может помочь вам решить, какой продукт заказывать больше или во что инвестировать больше.
Lisette L провела конкурс на голосование в Facebook, чтобы узнать, какая пара леггинсов понравилась их покупателям больше всего.Победивший фанат получил свою любимую пару леггинсов Lisette L и 1000 долларов наличными. Лизетт Л. получила бесценные данные о продукте, который понравился их поклонникам больше всего, что повлияло на их решения о покупке в будущем.
Идея конкурса на Facebook № 8: Зарегистрируйтесь и выиграйте
Вы продаете цифровой продукт типа SaaS? Ищете больше пользователей и подписчиков?
Тогда зарегистрируйтесь и выиграйте — это то, что вам нужно. Вознаградите тех, кто зарегистрируется на вашей платформе, предложив шанс выиграть год бесплатного обслуживания.
BitPages организовали масштабный конкурс в Facebook, раздав машину одному счастливчику. Регистрируясь на BitPages, вы попадаете на победу. Нет ничего сложнее. Это увеличило количество подписчиков на платформу BitPages и привлекло внимание в своей отрасли.
Идея конкурса на Facebook № 9: Обновите изображения на обложке
Это скорее подсказка, чем идея, но о ней действительно стоит упомянуть. Обновите все свои творческие ресурсы на принадлежащих вам объектах.Мы видим, что маркетологи все время забывают это делать.
Как только ваш конкурс на Facebook начнется, измените изображения на обложке, закрепите сообщение о конкурсе и обновите ссылки. Это лучший способ рассказать всем, кто следит за вашим бизнесом, о том, что вы проводите конкурс. Таким образом, конкурс получит больше внимания и будет в лучшем месте для получения большего количества акций.
Идея конкурса на Facebook № 10: Пригласите 5 друзей
Среди всех конкурсов, которые мы проводим здесь, в Wishpond, конкурсы рефералов являются одними из самых популярных.Люди не только участвуют в конкурсе по электронной почте, но и получают бонусные записи, делясь информацией о конкурсе со своей сетью.
Соревнования этого типа привлекают ваших подписчиков и их сеть для расширения охвата. Пока вы предлагаете приз, который ваша аудитория отчаянно хочет выиграть, у вас не должно возникнуть проблем с тем, чтобы заставить их поделиться им.
Mobogenie провела реферальный конкурс, как я описал, и разыграла потрясающие главные призы, в том числе мобильные телефоны, наушники, рюкзаки и многое другое.Участникам было предложено участвовать в конкурсе с любым количеством людей, чтобы получить бонусные записи и больше шансов на победу.
Идея конкурса для Facebook №11: Конкурс селфи
Если у вас был хоть какой-то опыт работы с социальными сетями , вы, вероятно, видели свою долю селфи. Нравится им это или нет, но многие бренды любят использовать пристрастие людей к селфи. Конкурс селфи предполагает, что участники делают селфи на определенную тему, чтобы получить шанс на победу.
Одна из самых глупых идей конкурса на Facebook, которую мы реализовали, заключалась в том, чтобы сделать селфи с вашей лошадью и поделиться им. Такой забавный конкурс селфи можно адаптировать для любого бренда. Сделайте селфи с нашим продуктом. Сделай селфи в нашем магазине. Сделай селфи, где ты что-нибудь делаешь! Вы уловили суть.
Идея конкурса на Facebook № 12: Расскажите нам свою историю
В этом конкурсе Facebook используется другой подход, а не фотография. Компании, желающие узнать немного больше о своих преданных поклонниках, могут запросить отправку историй.
Wonder Bread хотела узнать больше о людях, которым нравится их продукт. Они попросили фанатов принять участие в конкурсе и загрузить фото своего героя и рассказать свою историю. Это дало Wonder бесценную информацию о том, кто их клиенты и что они ценят.
Идея конкурса Facebook №13: Конкурс голосования в битве за бренд
Если рост UFC и смешанных единоборств говорит нам об одном, так это о том, что люди любят великие битвы.
Поставьте два бренда или продукта друг против друга и пусть ваши поклонники проголосуют за их фаворит.Выявление победителей даст вашему бизнесу ценные данные о товарах, которые нравятся вашим поклонникам больше всего.
Lego сделала именно это с помощью конкурса голосов, в котором Minecraft, Властелин колец и Lego City противостоят друг другу. Поклонники получили возможность проголосовать за свою любимую серию лего, а компания Lego получила ценные данные, которые можно использовать при следующем производстве.
Идея конкурса на Facebook № 14: Подпишите подпись
Выберите смешное фото, на котором изображена ваша команда, и пусть ваши фанаты прислаут подписи.Это все, что участвует в классическом конкурсе субтитров в Facebook.
The Chicago Bears и Dunkin Donuts объединились в конкурсе субтитров на Facebook, чтобы привлечь своих поклонников. Поклонников попросили создать и отправить свои самые смешные подписи. Все подписи были размещены на странице конкурса, чтобы каждый мог их увидеть и проголосовать, чтобы стимулировать участие в группе.
Идея конкурса на Facebook №15: Back2School
Усталые родители повсюду радуются каждый раз, когда наступает сентябрь и сезон возврата к школе.Тем, кто занимается подготовкой учеников к новому учебному году, отлично подойдет тематический конкурс «Снова в школу».
В преддверии нового учебного года в торговом центре Brentwood прошел конкурс «Снова в школу». Для участия в конкурсе учеников попросили предоставить свои самые свежие фотографии школьной одежды, чтобы получить шанс выиграть подарочную карту на 500 долларов.
Facebook Конкурсная идея №16: Ваш ежедневный водитель
Вы продаете продукты, товары или аксессуары, которые ваши клиенты используют каждый день? Узнайте, как ваши клиенты используют ваш продукт, в ежедневном фотоконкурсе водителей.
В приведенном ниже примере блог EveryDayCarry провел конкурс, чтобы увидеть, какие настройки используют их читатели в повседневной жизни. Поклонники отправляли фотографии своих повседневных носков и участвовали в розыгрыше потрясающего призового пакета гаджетов.
Идея конкурса на Facebook № 17: Вы — дизайнер
Не оставляйте творческую работу дизайнерам, позвольте вашим поклонникам сказать свое слово.
Миндзай организовал конкурс дизайна, чтобы позволить своим поклонникам стать дизайнерами.Поклонники могли представить свои дизайны футболок, чтобы получить шанс выиграть 500 долларов, а их искусство можно было увидеть на одежде Миндзай. Миндзай также потребовал, чтобы участники подписались на них в Facebook и Instagram.
Идея конкурса на Facebook № 18: Спортивные мероприятия
Планируется ли какое-нибудь крупное спортивное событие в ближайшем будущем? Спортивные мероприятия, привлекающие огромное внимание, — прекрасные возможности для проведения конкурсов в Facebook.
Как и каждый год, НФЛ использовала Facebook для раздачи билетов на Суперкубок.Все, что фанатам нужно было сделать, это отправить видео своего танца в конечной зоне, чтобы получить шанс выиграть бесплатные билеты на Суперкубок.
Идея конкурса Facebook №19: как вы ее используете?
Как бы нам ни хотелось думать, что мы знаем, наши фанаты не всегда взаимодействуют с нашим бизнесом так, как мы думаем. Например, они могут использовать наши продукты по-другому.
REI провела фотоконкурс на Facebook, чтобы узнать, как их клиенты используют их продукты на природе.Победитель получил подарочную карту REI, а REI взамен получил отличный пользовательский контент. Не говоря уже о некотором понимании того, как их продукты использовались в реальном мире.
Идея конкурса Facebook №20: Какой ты тип?
Вы не должны удивляться, узнав, что не все ваши клиенты одинаковы. У всех есть разные причины и истории, по которым они решили вести с вами бизнес. Если вы заинтересованы в том, чтобы выяснить «почему» (а это действительно должно быть), вам может помочь конкурс Facebook.
Fairmont Hotels & Resorts использовала конкурс на Facebook, чтобы узнать немного больше о своих клиентах. Они хотели выяснить, к какому типу путешественников относятся их клиенты, чтобы лучше обслуживать их в будущем. Подобные конкурсы, которые производят ценные данные и взамен радуют клиентов, — наши любимые, потому что они являются победой для компании и потребителя.
Идея конкурса на Facebook № 21: Смена времен года
Этот конкурс включает в себя именно то, что вы думаете, — празднование смены времен года.Если вам не нравятся массовые спортивные соревнования или селфи, вы, по крайней мере, можете стать частью празднования теплых летних месяцев. (Здесь, в Ванкувере, идет много дождя, поэтому мы всегда в восторге, когда начинает выходить солнце)
Мировой центр красоты Sephora провел конкурс в честь лета и своей линии косметических товаров, посвященных серфингу. Победители получили путевку в Коста-Рику по системе «все включено» и годовой запас товаров для серфинга — не так уж и плохо, если так можно сказать.
До этого момента вы должны понимать преимущества конкурса Facebook.Но вы можете подумать: «Я не хочу вкладывать всю работу и тратить деньги на приз». Законное беспокойство для многих предприятий. Но что, если я скажу вам, что это не должно стоить больших денег ИЛИ отнимать много времени? Этот вид конкурса сокращает количество вещей вдвое.
Объединитесь с партнерской компанией для совместного продвижения. Разделите всю продюсерскую работу, получите приз и пообещайте поделиться лидами, когда все закончится. Каждая компания обязуется получить половину приза (например, подарочную карту или бесплатное членство на один год), после чего обе компании активно ее продвигают.Это вдвое увеличивает рекламную мощь и приводит к удвоению количества потенциальных клиентов, которые вы получили бы в противном случае.
Недавно мы сделали это сами и объединились с приложением для графического дизайна Snappa. Призом были бесплатные подписки как на Wishpond, так и на Snappa, и мы оба продвигали их в наших сетях. В конце концов, лидеры разделились, что по нашим меркам было огромным успехом. Выдающиеся результаты, такие как наше партнерство со Snappa, заставляют нас всегда искать новые возможности для совместного продвижения.
Facebook Конкурсная идея №23: Поиск следующей модели
Нет, не на уровне Next Top Model Америки… но похоже.Если вы ищете представителя бренда или нуждаетесь в симпатичных мордашках, чтобы представить свой бизнес, превратите его в конкурс на Facebook.
Dove и их рекламная кампания «Настоящая красота» искали свою следующую модель, которая стала бы лицом Dove на торговых марках по всей стране. Участников попросили прислать фотографии своих друзей и рассказать Dove, почему они представляют «настоящую красоту». Победители получили кучу продуктов Dove и стали одним из лиц маркетинга Dove.
Идея конкурса для Facebook № 24: Наш следующий рецепт
Пытаетесь проявить творческий подход к запуску следующего продукта? Как мы видели раньше, конкурс голосования — отличный способ заручиться поддержкой ваших поклонников.
Всеми любимый бренд готовых вафель Eggo провел конкурс, чтобы узнать, какой рецепт должен победить. Конкурс был предназначен для создания пользовательского контента и создания ажиотажа вокруг бренда, который может использовать некоторый азарт. Судя по аппетитным фотографиям еды, мы бы сказали, что конкурс имел огромный успех.
Идея конкурса Facebook № 25: Празднование годовщины
В списке причин для проведения конкурса на Facebook вам будет сложно найти лучшую, чем деловой юбилей.Годовой юбилей — идеальное время, чтобы отметить ваши достижения и вознаградить клиентов, которые помогли вам добиться этого.
San Churro ухватился за возможность отпраздновать свою веху со своей аудиторией. Они раздали счастливому победителю чуррос на год ( вздох! ). В соответствии с темой конкурса участников также попросили рассказать Сан-Чурро, что делает их счастливыми. Идеальный контент для использования в будущем при обмене историями о своих клиентах.
Последние мысли
Конкурсы Facebook — отличный способ привлечь новых целевых клиентов для вашего бизнеса короткими сериями в течение длительного периода времени.
Если есть одна вещь, которую я бы хотел, чтобы вы вынесли из этой статьи, это подумайте о творческих способах, которыми конкурс Facebook может принести пользу вашему бизнесу и вашему клиенту. Это может означать сбор пользовательского контента, опрос ваших поклонников или поиск вашего следующего популярного продукта.Возможности конкурса Facebook, чтобы помочь вашему бизнесу, безграничны.
В долгосрочной перспективе эти типы конкурсов призваны развивать отношения между вами и вашими клиентами. Взаимодействие с ними — отличное начало.
Регулярное взаимодействие с людьми, которые любят ваш бренд, жизненно важно, а со временем оно укрепляет доверие. И, как мы все знаем, доверие — это то, что приводит к постоянным клиентам.
Хотите провести конкурс на Facebook?
Или, если вы уже запустили один, каков был ваш опыт?
Поделитесь со мной своими комментариями ниже!
7 идей конкурса Instagram для повышения узнаваемости бренда
Аккаунты
Instagram, в которых проводятся конкурсы, могут увеличить количество подписчиков на на 70% быстрее , чем аккаунты, в которых не проводятся конкурсы.
Если вам нужен популярный аккаунт в Instagram, придумывать и реализовывать идеи конкурса в Instagram — отличное начало.
В этом посте мы рассмотрим, как с помощью конкурсов в Instagram повысить узнаваемость бренда для вашего бизнеса.
Мы также рассмотрим некоторые из передовых методов, которые следует учитывать при проведении конкурсов.
К концу вы будете знать, как провести успешный конкурс в Instagram, который привлечет к вашему бизнесу должное внимание.
Почему конкурсы в Instagram — хорошая идея
Конечно, есть и другие способы получить больше подписчиков в Instagram, но немногие другие методы могут увеличить число подписчиков так быстро и с такими минимальными усилиями.
Мало того: конкурсы в Instagram также могут помочь вам добиться большего взаимодействия.
сообщений, связанных с конкурсами в Instagram, как правило, приносят примерно 64 раза больше комментариев и в 3,5 раза больше лайков по сравнению с «обычным» контентом.
Кроме того, 91% постов, набравших более 1000 комментариев, являются конкурсами.
Вся эта статистика показывает, что проведение конкурсов в Instagram — один из лучших способов повысить узнаваемость бренда .
Если вы беспокоитесь о том, что застряли в цикле постоянно проводимых конкурсов, и все это во имя повышения узнаваемости бренда, не волнуйтесь; Вам не нужно постоянно проводить конкурсы, чтобы воспользоваться преимуществами, которые могут предложить хорошие идеи конкурсов в Instagram.
Это потому, что вы заметите эффект просачивания остальной части вашего обычного контента в результате проведения конкурсов. Люди будут чувствовать большую симпатию к вашему бренду из-за доброй воли, которую вы породили с помощью своих конкурсов.
В результате они с большей вероятностью будут делиться вашим обычным контентом и взаимодействовать с ним.
Кроме того, поскольку конкурсы генерируют больше подписчиков, естественно, что больше людей увидят ваш контент. Это увеличивает вероятность того, что уровни репутации и взаимодействия будут выше, чем «предконкурсные».
Рекомендации по проведению соревнований в Instagram
Перед тем, как провести свой первый конкурс, вам необходимо ознакомиться с некоторыми важными передовыми методами.Несоблюдение некоторых из этих рекомендаций может означать, что вы нарушаете правила Instagram.
Это также может привести к тому, что ваш конкурс покажет плохие результаты, что может привести к потере больших усилий.
Каковы эти передовые практики?
Во-первых, убедитесь, что вы написали ясное и подробное описание вашего конкурса.
При написании описания вашего конкурса обязательно укажите:
Каковы правила
Что нужно сделать людям, чтобы иметь право
Любые ограничения на то, кто может участвовать
Приз
Срок
Когда вы объявите победителя
Это упрощает для вас, чтобы оставаться на правильной стороне правил продвижения , предоставленных Instagram.
Важно, чтобы вы не отклонялись от правил, поскольку это может поставить под угрозу вашу учетную запись.
Вот отличный пример описания конкурса.
Они хорошо поработали над детализацией, поэтому сложно уместить в одно изображение.
Вот первая часть, которая помогает установить причину конкуренции, а также описывает, что предлагается.
Эта вторая часть дает людям понять, что им нужно сделать, чтобы иметь право на победу.
Следующий бит сообщает людям, как они могут получить дополнительную запись. Условия конкурса четко указаны, а также указано, как будут объявлены победители конкурса.
Изучая, как другие пишут описания своих конкурсов, вы многое узнаете о том, что отличает плохое описание от хорошего.
Вам также необходимо убедиться, что вы раздаете соответствующие призы, которые ваша целевая аудитория будет чувствовать себя обязанной получить.
Если вы сосредоточитесь на розыгрыше призов, которые соответствуют вашей целевой аудитории, ваш конкурс принесет лучшие результаты.
Если продукты, которые вы раздаете, не предназначены для вашей целевой аудитории, вы рискуете привлечь подписчиков, которым безразличен ваш бизнес, продукты или услуги, которые он предоставляет.
В долгосрочной перспективе это, вероятно, принесет больше вреда, чем пользы.
Такие люди могут отписаться от вашей учетной записи после конкурса или просто не использовать ваш профиль в будущем.
Выбирая правильные призы, вы можете надежно привлечь нужных подписчиков и повысить узнаваемость бренда среди лучших демографических групп для вашего бизнеса .
Все это помогает увеличить ваши шансы на окупаемость ваших усилий.
Как вы уже могли догадаться, раздача ценных вещей, как правило, приводит к более высокому уровню вовлеченности.
В таблице ниже показано, что призы на сумму 1000 долларов и более обычно приносят 5,8 вовлеченности на 100 подписчиков.
Эта цифра довольно высока по сравнению с 1,7 обязательствами, которые получают бренды, когда они раздают призы на сумму 99 долларов или меньше.
Если вы хотите раздать ценный приз, но у вас нет средств для его приобретения, рассмотрите возможность заключения партнерской сделки с другим брендом.При условии, что у вас достаточно большое количество подписчиков, будут бренды, которые готовы предоставить приз для вашего конкурса в обмен на какое-то продвижение.
Способ продвижения бренда, который предоставляет приз, должен быть сдержанным. В описании конкурса просто укажите, что спонсором конкурса является конкретная компания.
Этот пост в Instagram показывает, как это можно осуществить.
Вам также нужно подумать о том, как вы собираетесь объявить конкурс.
Рекомендуется использовать собственное изображение в сообщении, объявляющем конкурс.
Вот пример того, как это можно сделать.
Как показано выше, есть также возможность добавить к изображению условия конкурса.
Разобравшись со всем этим, давайте рассмотрим некоторые из идей конкурса, которые вы можете использовать.
Instagram
Конкурсная идея №1: Отметьте для победы
Идея конкурса «tag-to-win» проста и понятна.
Все, что вы делаете, — это просите людей отметить друга в разделе комментариев, чтобы они тоже могли принять участие в конкурсе и получить право выиграть приз.
Этот формат конкурса отлично подходит для увеличения органического охвата вашего профиля.
Это потому, что, когда люди кем-то отмечены, они, скорее всего, получат уведомление.
Эти люди затем проверит ваш профиль и, возможно, станут его подписчиком.
Они также могут помечать других.Это создаст вирусную петлю обратной связи, которая привлечет к соревнованиям больше людей.
Чтобы усилить влияние этого цикла обратной связи, вы также можете попросить людей подписаться на вашу учетную запись в дополнение к тому, чтобы отмечать кого-то.
Вот пример бренда, который использует эту стратегию.
Если вы хотите быть храбрым, вы можете попросить людей отметить двух человек. Это, опять же, увеличивает потенциальный охват вашего конкурса.
Конкурс ниже показывает, как это можно сделать.
Вот еще один пример .
По окончании конкурса выберите кого-нибудь наугад из раздела комментариев. Для этого можно использовать автоматизированную систему, чтобы конкурс оставался объективным.
Если одним из условий входа является отслеживание вашего профиля, свяжите учетную запись победителя со своим списком подписчиков, чтобы убедиться, что все в порядке.
Альтернативный подход к этому формату — конкурс «Предложи другу победить» — тоже может сработать.
Вместо того, чтобы просить людей случайным образом пометить кого-то, вы можете предложить им пометить того, кого, по их мнению, заслуживает победы.
При таком формате победителем конкурса будет тот, кто был отмечен тегом, а не тот, кто оставил первоначальный комментарий.
Instagram
Конкурсная идея №2: Как выиграть
В этом конкурсе Instagram вы просите людей лайкнуть ваш контент, если они хотят принять участие в конкурсе и получить шанс на победу.
Вы даже можете использовать фразу «дважды нажмите, чтобы выиграть», поскольку в приложении Instagram двойное нажатие на фотографию автоматически ставит отметку «Нравится».
Также есть возможность попросить людей поставить лайк вашему бренду на Facebook, что упростит повышение узнаваемости и, следовательно, воздействия вашего конкурса.
Если вы хотите увеличить количество подписчиков, упомяните, что люди также должны следить за вашим профилем, если они хотят иметь право на победу.
Вот пример того, как это можно сделать.
В этом профиле использовалась комбинация просьб подписаться и лайков, тем самым увеличивая потенциальное участие, которое может произвести этот конкурс.
Instagram
Конкурсная идея №3: Конкурс селфи
Instagram, возможно, является домом для селфи, поэтому такой конкурс отлично подходит для этой платформы.
Это вид конкурса, который особенно хорошо работает с продуктами.
В конкурсе селфи вы просите людей опубликовать свои фотографии, когда они используют ваш продукт или где-то на заднем плане.
Этот формат конкурса особенно полезен для бизнеса, потому что он помогает показать потенциальным клиентам, как можно использовать продукт. Это отличная форма пользовательского контента.
При написании описания конкурса селфи создает уникальный хэштег , а затем просит людей использовать этот хэштег всякий раз, когда они публикуют свои фотографии.
Вы можете найти фотографии, загруженные людьми для этого конкурса, выполнив поиск по хэштегу в Instagram.
В конце конкурса выберите картинку, которая, по вашему мнению, лучшая.
Убедитесь, что при создании правил конкурса селфи вы добавили, что вы можете использовать контент позже.
Пользовательский контент может стать отличным источником социального доказательства. Спустя долгое время после завершения конкурса вы можете репостить контент, созданный в ходе конкурса.
Вот пример конкурса селфи.
Как и в предыдущем примере «Как выиграть», вы можете комбинировать формат конкурса селфи с другими форматами конкурса, которые мы уже рассмотрели.
Вы могли бы упомянуть, что людям нужно лайкать сообщение, объявляющее конкурс, а также публикацию селфи.
Instagram
Конкурсная идея №4: Фотоконкурс
Фотоконкурс тесно связан с только что рассмотренным нами конкурсом селфи.
Однако разница в том, что вы не просите людей сделать селфи. Вместо этого они могут сделать любые фотографии, которые захотят.
Как и раньше, вы просите людей отправлять фотографии, используя соответствующий хэштег, который вы создаете.
Затем вы выполняете поиск в Instagram, используя этот хэштег, чтобы найти выигрышную фотографию.
В соревнованиях такого типа не всегда нужно предлагать победителю физический приз.
Вы можете просто сообщить людям, что приз в том, что вы разместите их контент в своем профиле.
Вот пример фотоконкурса, посвященного каналу Boston News.
Вот еще один из Instagram-аккаунта Empire State Building.
Возможно, у вас есть продукт или ниша, которые идеально подходят для фотоконкурсов. GoPro — пример такого продукта.
Если да, то особое внимание следует уделить проведению фотоконкурсов.
Это потому, что этот формат будет особенно легко реализовать, а также предоставит вам изобилие из пользовательского контента , который вы можете разместить в своей учетной записи Instagram.
Идея конкурса Instagram № 5: Конкурс голосования
Конкурсное голосование состоит из следующих этапов:
Вы просите людей загрузить часть контента вместе с назначенным хэштегом.Вы также просите людей пометить ваш профиль в описании.
Затем ваши подписчики ищут в Instagram, используя этот хэштег, и голосуют за тот, который они считают лучшим. Самый простой способ сопоставить голоса — попросить людей понравиться фотография, которая, по их мнению, должна стать победителем.
Победителем конкурса считается человек, набравший наибольшее количество лайков.
Вот пример .
Этот формат конкурса отлично подходит для привлечения внимания, потому что вы просите людей совершить множество социальных действий.Кроме того, участники конкурса будут продвигать свои записи через свои социальные сети.
Однако вы можете возразить, что такой формат потенциально требует от людей слишком многого.
Из-за этого вы можете использовать этот формат конкурса только тогда, когда у вас есть очень заинтересованная аудитория, которая заботится о вашем профиле и его содержании.
С учетом сказанного, еще один способ провести этот конкурс — сначала попросить людей отправить фотографии, а потом только вы найдете их по назначенному хэштегу.
На основе того, что вы найдете, вы выбираете 3-5 изображений финалистов и размещаете их в своем профиле.
Затем вы просите своих подписчиков лайкнуть тот, который они считают лучшим, и побеждает фотография с наибольшим количеством лайков.
Этот подход может помочь вам добиться отличных результатов в конкурсе с голосованием, не требуя слишком многого от ваших подписчиков.
Вот пример профиля, который делает нечто подобное, но вместо этого просит людей отправлять фотографии напрямую в аккаунт хозяина.
Вот еще немного контекста.
Вот пример того, как кто-то может публиковать собственный контент в надежде получить голос.
При проведении такого рода соревнований вы также можете попросить людей публиковать контент своего конкурса в Facebook.
Затем вы можете подсчитать количество лайков, которые люди собрали на этой платформе, и объединить их с тем, что они получили в Instagram.
Такой подход может помочь расширить охват вашего конкурса, улучшив вашу способность повышать узнаваемость бренда.
Instagram
Конкурсная идея №6: Конкурс подписей
Конкурс подписей — это конкурс, в котором вы просите людей подписать фотографию, которую вы загрузили.
С этого момента вы можете:
Выберите лучший заголовок по своему усмотрению или
Попросите других понравиться лучший заголовок.
Заголовок с наибольшим количеством лайков считается победителем.
В то время как второй вариант может быть хорошим способом привлечь вашу аудиторию, первый вариант может помочь предотвратить искусственное раздутие людей своих симпатий.
Вот пример конкурса субтитров:
Вы можете отредактировать изображение, которое вы используете для объявления конкурса, так, чтобы оно подчеркивало тот факт, что вам нужна подпись.
Речевые пузыри в приведенном выше сообщении — хороший пример того, как это можно сделать.
Instagram
Конкурсная идея № 7: Конкурс вызовов
Если вы находитесь в положении, когда вам нужно организовать соревнование за короткий промежуток времени, соревнование-вызов может творить чудеса.
В этом формате конкурса вам просто нужно придумать простую задачу для людей, и тот, кто ее решит, побеждает.
Задача не должна быть сложной. На самом деле, более простые конкурсы обычно привлекают больше социальной активности и участия.
Сообщение ниже показывает, как это можно сделать.
Все, что требуется в этом конкурсе, — это угадать, какое число имеет в виду владелец аккаунта.
Это просто и весело.Спонтанное ощущение также помогает повысить аутентичность профиля, что способствует долгосрочному взаимодействию.
Вот еще один пример , на этот раз с использованием задачи «угадай шарики».
Этот формат конкурса прост и не требует больших усилий, что делает его хорошим выбором для всех, кто впервые участвует в конкурсах в Instagram.
Заключение
Теперь вы должны понимать, как использовать конкурсы в Instagram для повышения узнаваемости бренда.
Как только вы запустите свой первый конкурс, вы обнаружите, что весь процесс очень увлекательный.К тому же это, вероятно, намного проще, чем вы ожидали.
Выберите тему конкурса, создайте правила и установите специальный хэштег. Повысьте вовлеченность пользователей, разместив кросс-публикацию конкурса на Facebook.
Если вы нервничаете по поводу организации своего первого конкурса в Instagram, свяжитесь с нами, и мы поможем вам выработать стратегию (и поможем вам с другими вашими усилиями в области цифрового маркетинга).
Если вы можете побудить людей пригласить своих друзей принять участие в конкурсе, сделайте это.Чем больше людей увидят ваш конкурс и контент, тем лучше.
Есть ли у вас какие-нибудь советы по проведению конкурсов в Instagram?
Узнайте, как мое агентство может привлечь огромное количество трафика на ваш веб-сайт
SEO — разблокируйте огромное количество SEO-трафика. Смотрите реальные результаты.
Контент-маркетинг — наша команда создает эпический контент, которым будут делиться, получать ссылки и привлекать трафик.
Paid Media — эффективные платные стратегии с четкой рентабельностью инвестиций.
Заказать звонок
8 идей конкурса Facebook, которые вы можете запустить на своей временной шкале СЕГОДНЯ
Интернет гудит от аплодисментов радостных владельцев страниц Facebook!
Почему?
Потому что Facebook теперь позволяет проводить конкурсы без использования сторонних приложений.
Раньше конкурсы проводились через сторонние приложения для конкурсов, такие как Heyo, Tabsite, ShortStack и т. Д.
Но теперь, когда действуют новые правила, компании могут запускать быстрые и простые соревнования в Facebook, используя обычные сообщения в ленте новостей.
Это означает, что вы можете попросить фанатов принять участие в конкурсе по:
пост лайк
оставив комментарий
размещение фото
и т. Д.
Поскольку вам, вероятно, не терпится сразу же провести свой собственный конкурс, вот несколько простых идей, которые отлично работают с новыми правилами.
8 идей конкурса Facebook, которые вы можете запустить на своей временной шкале СЕГОДНЯ
1. Как Win
Если ваша компания хочет провести быстрый конкурс на Facebook, чтобы вознаградить фанатов, конкурс «Нравится побеждать» определенно является одним из самых простых конкурсов для фанатов.
Как следует из названия, фанатам достаточно поставить лайк определенной публикации, чтобы принять участие в конкурсе и получить шанс на победу. Фотографии, статусные сообщения, ссылки и видео могут быть использованы для проведения этого конкурса.
Поскольку это так просто, такие конкурсы обычно привлекают огромное количество участников.
Вот пример конкурса «Нравится побеждать»:
2. Комментарий к Win
Чтобы подняться на ступеньку выше, вы также можете создать простой конкурс «Комментируйте, чтобы выиграть».
Здесь есть несколько вариантов:
Поклонники должны просто «оставить комментарий, чтобы выиграть»
Поклонники должны ответить на вопрос, например: «Что вам больше всего нравится в наших продуктах? комментарий, чтобы выиграть бесплатный ____ »
Вот пример конкурса «Комментируйте, чтобы выиграть».
3. Лайк и комментарий к Win
Поскольку вы раздаете бесплатные подарки, почему бы не извлечь из них максимум удовольствия?
Чтобы ваша страница выглядела еще более популярной, вы можете организовать конкурс «Ставьте лайки и комментируйте, чтобы выиграть».
По сути, фанаты могут как лайкать, так и комментировать пост, чтобы удвоить свои шансы на победу.
Вот пример:
4. Конкурс титров
Я большой поклонник конкурсов субтитров!
Поскольку я не так изобретателен, как хотелось бы, мне нравится видеть, как другие люди творчески подходят к своим субтитрам.Конкурсы субтитров популярны и, как правило, раскрывают веселую и творческую сторону людей.
Вы можете либо:
Выбирайте победителей сами
говорят, что комментарии с наибольшим количеством лайков выигрывают
Вот пример конкурса подписей:
(читать комментарии)
5. Конкурс «Заполните пробел»
Этот конкурс очень простой! Вы просто пишете неполное предложение и просите своих поклонников завершить его.
>> СОВЕТ: вы можете использовать классную категорию «Заполнить пустое место» в Post Planner в их механизме идей статуса, чтобы черпать идеи!
Вы также можете использовать фотографии для привлечения внимания и подписать свою фотографию неполным предложением.
Не забудьте выбрать тему, которая подходит вашему бренду!
Вот пример конкурса «Заполните пробел»:
6. Фотоконкурс
Фотоконкурс также пользуется успехом, и участвовать в нем очень весело.
Есть два способа организовать фотоконкурс:
Попросите фанатов отправить вам фото напрямую через сообщение Facebook, и вы выберете победителя на основе вашей темы
Попросите фанатов разместить фото на стене вашей страницы, и либо (а) вы выберете победителя, либо (б) победители будут выбраны большинством лайков в сообществе.
Обратите внимание, что фотоконкурсы обычно приводят к немного меньшему количеству участников, поскольку входной барьер выше по сравнению с другими конкурсами, указанными выше.
Вот пример фотоконкурса, в котором фанатов просят прислать фото:
А вот еще один вариант фотоконкурса …
Эксперт по социальным сетям Рави Шукле заставляет своих поклонников загружать фотографии своих любимых цитат:
7. Конкурс вопросов и ответов
Еще один интересный и простой конкурс — это конкурс вопросов и ответов.
Это можно сделать разными способами — например, задать фанатам простой вопрос и заставить их дать правильный ответ. Затем вы выбираете победителя или победителей наугад.
Другой способ — задать вопрос и дать фанатам несколько вариантов выбора (A, B, C и т. Д.).
Вот пример:
(обратите внимание, что здесь более 588 записей … вау!)
8. Crowdsource Contest
Пожалуй, самый полезный и интересный конкурс новостной ленты — это Crowdsourcing Contest.
Это отличный способ привлечь фанатов к участию, а также дать вам несколько отличных идей, которые помогут решить проблему.
Этот конкурс побуждает фанатов принять участие в принятии окончательного решения.
Это может быть так просто:
Выберите новый логотип для своего бизнеса
Решили новое название для книги, меню и т. Д.
Помогите определиться с обложкой книги
Вот пример проведения краудсорсингового конкурса:
(Гари Вайнерчук просит своих поклонников помочь определиться с названием его новой книги)
Если бы он захотел, он мог бы легко превратить это в конкурс, где победители выиграют книгу с автографом.
Как вы думаете?
Это 8 идей конкурса графиков, которые владельцы бизнеса могут просто запустить. Что ты думаешь, ?
Есть ли у вас какие-либо другие идеи конкурса по расписанию, которые можно добавить в этот список?
Я выигрываю много бесплатных вещей в конкурсах. Вот мои секреты.
Вы можете подумать, что мне очень повезло. Мне удалось купить билеты на фестивали, местные представления и обеды из шести блюд. И даже выиграл не один, а два велосипеда в своей жизни.
Мой самый большой актив в победе в конкурсах — это не удача, а мой опыт консультирования компаний, которые проводят конкурсы.Как цифровой стратег, я работал с клиентами, которые зависели от конкурсов, чтобы увеличить количество лайков, комментариев и подписчиков в своих учетных записях в социальных сетях. И это дало мне дорожную карту того, как работают конкурсы.
Проведение конкурсов — один из многих способов, с помощью которых компании увеличивают взаимодействие со своими брендами. Раздача книг может означать пару тысяч подписок в списке адресов электронной почты или большее количество сторонников, использующих хэштег для конкретного события. Билеты на шоу, которые легко найти и отправить фанатам, могут принести компаниям с трудом заработанную социальную валюту.
Результаты конкурса не обязательно случайны — и если вы понимаете, как они работают, вы можете повысить свои шансы на победу.
Вот шесть правил, которым я следую:
1) Думайте как организатор конкурса
Допустим, у вас есть бренд, который нужно продвигать, и большая куча чего-то, например билетов на концерты или товаров группы, которые можно раздать. Ваша цель — использовать раздачу, чтобы представить бренд как можно большему количеству людей, собрав максимальное количество участников.
Для брендов, которые все еще создают подписчиков в социальных сетях, это непросто.Количество первых подписчиков, которые слышат о конкурсе, может быть довольно низким, а количество участников еще меньше.
Это большая проблема для менеджера социальных сетей. Но это возможность для фанатов, потому что это означает, что у вас есть довольно хорошие шансы выиграть приз — если вы правильно разыграете свои карты.
2) Используйте социальные сети, списки адресов электронной почты и хэштеги
Ваш первый шаг — определить предприятия, места проведения или туристические советы, которым вы будете следовать. В идеале они должны быть в вашем районе, потому что кто хочет выиграть приз, который нельзя обменять?
Для электронной почты вам просто нужно подписаться на компании, продукты которых вам нравятся, и предложения о конкурсах начнут поступать в ваш почтовый ящик.Вы можете легко отфильтровать их, используя типичный язык конкурса, например «входите, чтобы выиграть».
Если вы используете Facebook, имейте список локальных учетных записей, которые вы регулярно проверяете, особенно если вы видите записи о том, что они регулярно публикуют конкурсы.
В Twitter вы можете найти списки предприятий или влиятельных аккаунтов, за которыми вы можете следить в столбцах с помощью таких приложений, как Tweetdeck или Hootsuite. Twitter также имеет удобную функцию геотегов, которая позволяет вам видеть твиты в пределах заданного радиуса вашего местоположения.Используя Tweetdeck или расширенный поиск в Twitter, вы можете выполнить поиск по радиусу, чтобы найти эти локальные твиты. (Например, вы можете искать рядом с: «Вашингтон, округ Колумбия» в пределах: 15 миль в Tweetdeck или в поле поиска Twitter.) Сохраните их в отдельном столбце, который вы можете просматривать в течение недели.
3) Настройте интеллектуальный поиск конкурсов, которые могут вас заинтересовать
Вы можете подписаться на несколько многообещающих аккаунтов, но все же есть шанс упустить возможности среди всего онлайн-шума.Чтобы этого избежать, вы можете настроить пинги для ключевых слов, которые помогут фильтровать ваши твиты и электронные письма. При поиске в Tweetdeck я обычно включаю такие термины, как «раздача», «RT, чтобы выиграть» или «выиграть билеты», которые, скорее всего, будут включены в рекламное сообщение менеджера социальных сетей. Вы также можете указать целевой элемент, будь то недавно выпущенная книга, путешествия или электроника.
Например, в Tweetdeck вы можете искать «RT, чтобы выиграть» ИЛИ «выиграть билеты» ИЛИ «выиграть tix». Вы также можете выполнить поиск по этим ключевым словам в строке «любое из этих слов» расширенного поиска Twitter.
Некоторые энтузиасты конкурсов перешли на новый уровень автоматизации своих заявок с помощью ботов, которые автоматически ретвитят или вводят что-либо с запросом конкурса, но я предпочитаю, чтобы мои критерии были простыми.
После того, как у меня появится значительный пул конкурсов на выбор, я могу довольно избирательно выбирать, в какие из них участвовать, сосредотачиваясь на моих любимых музыкальных действиях или призах, которые я действительно мог бы использовать. Обычно я не трачу больше пяти минут на проверку какого-либо из моих списков, и как только я закончу, я могу просто дождаться дружеского пинга в социальных сетях или упоминания, чтобы сообщить мне, если что-то из этого вышло.
Воспользуйтесь преимуществами технологий фильтрации, таких как вкладка Google Promotions или фильтры Tweetdeck
4) Рассмотрите возможность создания отдельных аккаунтов для конкретных соревнований
На этом этапе вы, вероятно, задаетесь вопросом, означает ли это, что вы собираетесь получать много спама или, что еще хуже, заставлять спамить конкурсный спам своим контактам в социальных сетях. Если эта перспектива вызывает у вас тошноту, есть несколько вариантов.
Первый — создать отдельные учетные записи, которые вы используете только для конкурсов.Вы можете проверять их только один или два раза в день — достаточно часто, чтобы увидеть новые объявления, но не так часто, чтобы это сводило вас с ума.
Вы также можете воспользоваться преимуществами технологий фильтрации, таких как вкладка рекламных акций Google или фильтры Tweetdeck, чтобы отфильтровать контент, связанный с конкурсами, из вашей основной учетной записи.
Для рекламных акций по электронной почте вы также можете добавить + рекламные акции на свой адрес электронной почты ([email protected]) при вводе его в форму регистрации; затем вы можете запустить фильтр для всех входящих писем с добавленным ключевым словом.
В некоторых случаях вы также можете решить использовать свои «настоящие» счета. Это может раздражать вас и ваших друзей, но в некоторых случаях оно того стоит, потому что (как мы увидим) организаторы конкурса с большей вероятностью выберут победителей с активным присутствием в социальных сетях и большим количеством подписчиков в Интернете.
5) Будьте человеком, которого выбирают
В то время как некоторые менеджеры конкурса выбирают случайно выбранного победителя, слишком часто победитель выбирается заранее и (как в случае с «Обедами с Бараком») тщательно проверяется.
Руководителям конкурса нужен победитель, который продвигает бренд, взволнован и после победы расскажет о нем своим последователям. В частности, для конкурсов в социальных сетях большое преимущество имеет выбор победителя, у которого есть достойные личные подписчики. Часто правила отдают предпочтение тем, кто лучше всего представляет бренд, отвечая некоторым произвольным критериям для «лучшего» комментария или записи.
Это одна из причин, по которой использование ваших реальных учетных записей может дать вам больше шансов на выигрыш, чем использование дополнительных учетных записей.И в конце концов, если вы действительно будете взволнованы по поводу конкурса, это, вероятно, поможет вам быть выбранным или, по крайней мере, сделает вас гораздо более привлекательной перспективой для участия в конкурсе в будущем.
6) Делайте большие ставки на открытия, первые фестивали или многообещающие выступления
Музыка — это та область, где могут проявить себя смекалистые участники конкурса. Самые легкие награды получают артисты, приезжающие в город после местных площадок, или участники впервые выступающих на фестивалях. Промоутеры стремятся заполнить концерты, а проведение конкурса — простой способ привлечь внимание к группе или концертному залу.
Гречка с фаршем в мультиварке Любители гречки редко задумываются о том, насколько эта крупа полезна для организма, что в ней содержится и железо, и кальций, и йод, и магний. Сегодня я …
Любители гречки редко задумываются о том, насколько эта крупа полезна для организма, что в ней содержится и железо, и кальций, и йод, и магний. Сегодня я решила немного пофантазировать и приготовить в мультиварке гречку с фаршем, а для более насыщенного вкуса я буду использовать в приготовлении мои любимые овощи: морковь, помидоры и репчатый лук.
Ингредиенты:
Гречка – 1,5 стакана,
Вода – 1 стакан,
Фарш говяжий – 300 г,
Фарш куриный – 300 г,
Помидор – 1 шт,
Лук репчатый – 2 шт,
Морковь – 2 шт,
Соль – 1 ст. ложка,
Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки,
Растительное масло – 2 ст. ложки.
Способ приготовления гречки с фаршем в мультиварке
Смешиваю в миске говяжий и куриный фарш в равных пропорциях (по 300 г). Вообще можно использовать любой фарш: свиной, свино-говяжий, куриный. Вот делать только из говяжьего фарша – не советую. При термической обработке он станет жестким.
Репчатый лук чищу и мелко режу. В чашу мультиварки вливаю растительное масло, включаю режим «Жарка» на 15 минут. Кидаю мелко нарезанный лук и жарю, помешивая лопаткой, 2-3 минуты.
Затем я добавляю к луку фарш. Жарю еще 7 минут. При этом постоянно помешиваю лопаткой фарш, разбивая его на небольшие комочки.
Пока жарится фарш, чищу морковь и нарезаю ее небольшими кубиками. Добавляю морковь к фаршу и луку, жарю 5 минут, периодически помешивая. Режим «Жарка» закончился.
Промываю гречневую крупу в холодной воде.
Помидор тщательно мою и режу треугольниками (не слишком мелко).
Перекладываю промытую гречку и нарезанный помидор в чашу мультиварки. Добавляю черный молотый перец и соль. Вы также можете добавить любые другие специи по вашему вкусу. Добавляю 1 стакан воды и хорошо перемешиваю лопаткой. Вам может показаться, что воды мало, но при обжаривании фарша у вас в чаше мультиварки появится сок, да и помидор даст дополнительную жидкость. Поэтому больше воды не надо, а то все будет плавать. Включаю режим «Гречка», время приготовления 35 минут. Если у вас нет такого режима, то можно выбрать что-то близкое к этому, например «Плов» или «Рис|крупы».
После выключения мультиварки я не открываю крышку еще 10 минут, чтобы гречка с фаршем дошла до нужной консистенции.
Готово! Все очень просто и достаточно быстро! Гречка с фаршем получается вкусной, рассыпчатой и очень сытной. Даже мой превередливый муж съел с большим удовольствием и попросил добавки.
Еще хочу отметить, что из данного количества ингредиентов получается достаточно большой объем итогового блюда (практически 3 литра по измерительной шкале чаши мультиварки). Если вы делаете на небольшое количество едоков или просто на пробу в первый раз, можно уменьшить пропорции вдвое.
Перед подачей к столу я всегда посыпаю готовое блюдо свежей нарезанной зеленью. Это и красиво, и ароматно. Приятного аппетита!
Блюдо приготовлено в мультиварке Редмонд М20.
Гречка с фаршем в мультиварке — пошаговый рецепт с фото
Приготовление гречки с фаршем в мультиварке:
1 подготавливаем ингредиенты.
В первую очередь застилаем столешницу пекарской либо пергаментной бумагой, высыпаем на нее гречку и перебираем, удаляя сор любого вида, например, мелкие камешки или шелуху. После этого пересыпаем зерна в глубокую миску, заливаем обычной проточной водой, тщательно промываем, откидываем в дуршлаг и оставляем в раковине до использования, чтобы стекла лишняя жидкость.
Дальше при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры указанные в рецепте овощи, ополаскиваем их, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Лучок рубим кубиками, соломкой, полукольцами либо четвертинками толщиной до 1 сантиметра, а морковь шинкуем на мелкой либо средней терке. Распределяем нарезки по отдельным чистым мискам, отправляем на умеренный огонь чайник с очищенной водой, выкладываем на столешницу остальные продукты, которые понадобятся для приготовления блюда, и идем дальше.
2 готовим гречку с фаршем в мультиварке.
Укрепляем в выемке мультиварки тефлоновую чашу и вливаем в нее немного растительного масла. Затем вставляем штекер кухонного прибора в розетку, выбираем на светящемся табло режим «Жарка» либо «Выпечка» на 20 минут и нажимаем «Старт». Спустя примерно 60 секунд скидываем в начинающий нагреваться жир нарезанный лук и обжариваем его в течение 3–4 минут до легкой прозрачности, периодически помешивая деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой. Потом добавляем к нему морковь и готовим их вместе еще 6–7 минут. После этого кладем в чашу свежий мясной фарш и тушим его с овощами до окончания программы, то есть 10 минут, при этом не забываем разбивать его на мелкие кусочки, иначе получится одна большая котлета.
Когда мультиварка отключится, оповещая об этом соответствующим звуковым сигналом, всыпаем в чашу успевшую подсохнуть гречневую крупу, заливаем все кипятком из чайника, приправляем по вкусу солью, черным молотым перцем, аккуратно разрыхляем до однородной консистенции и прикрываем технику плотно прилегающей крышкой. Потом выбираем новый режим «Гречка», «Плов» либо «Рис/крупы» с автоматически настроенным временем, это около 35–40 минут, и идем заниматься другими важными делами, теперь домашняя помощница сделает все сама. После того как машинка снова отключится, бережно приподнимаем крышку, выпускаем горячий пар, снова перемешиваем кашу до однородности, распределяем ее порциями по тарелкам и сразу сервируем к столу.
3 подаем гречку с фаршем в мультиварке.
Гречка с фаршем в мультиварке подается в горячем виде порциями на тарелках как полноценное второе блюдо к завтраку, обеду либо ужину. Освежить такое простое кушанье можно салатиками из свежих овощей, маринадами, соленьями, соусами на основе сметаны, сливок, томатов или майонеза. А вот сливочное масло лучше не добавлять, кашка получает и так довольно насыщенной, можно сказать, слегка жирноватой, поэтому к месту будет свежий хлебушек. Готовьте с любовью и будьте здоровы! Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– альтернатива очищенной воде – овощной отвар, а вот мясной бульон лучше не использовать, он добавит блюду жирность, фаршу «Ассорти» – любой другой, например, из курицы, индюшки, чистый свиной либо говяжий;
– иногда в заливку, то есть в воду, кладут пару столовых ложек томатной пасты, сметаны, сливок либо майонеза, эти ингредиенты, конечно, каждый в отдельности, придают готовому кушанью свою приятную изюминку;
– по желанию овощи с мясом можно жарить на сливочном либо топленом животном жире;
– специи, указанные в рецепте – классика, но их состав можно варьировать исходя из своих вкусовых предпочтений, дополняя список теми или иными сушеными пряностями, а также травами, которые подходят для блюд из мяса либо овощей.
Гречка по-купечески в мультиварке
Вкусная гречка по-купечески в мультиварке панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс и других моделях может быть приготовлена не только с мясом или с фаршем, но и с грибами. Все пропорции рецепта указаны на 3 порции. Читайте, как еще можно приготовить гречку в мультиварке: гречка с печенью, гречка с курицей, гречка с сардельками.
Ингредиенты к гречке по-купечески в мультиварке:
гречка – 1 мульт. стаканчик;
мясо – 350 г;
луковица средних размеров – 1;
морковь средняя – 1;
растительное масло – 3 столовые ложки;
соль;
вода – 400 мл (2 стакана)
перец, специи по желанию и вкусу.
Гречка по-купечески в мультиварке с мясом: рецепты приготовления пошагово
Как вкусно приготовить гречку по-купечески со свининой, говядиной, с курицей? Режимом «Выпечка» или «Пирог» обжарьте лук с морковью до мягкости. Добавьте небольшие кусочки мяса и обжаривайте вместе с луком и морковью минут 30, перемешивая периодически.
Выключите программу жарки. Налейте 400 мл горячей воды (кипятка). Засыпьте промытую гречку. Посолите. Закройте крышку. Программой «Гречка» доведите купеческую гречку до готовности (30-40 минут).
Гречка по-купечески с фаршем в мультиварке Редмонд, Поларис и др.
С фаршем гречка по-купечески готовится аналогично предыдущему рецепту. Только вместо мяса обжарьте фарш. Времени на это уходит гораздо меньше. Во время приготовления гречки по-купечески в мультиварке, и в первом, и во втором случае, можно заодно в паровой корзине приготовить для салата овощи, например цветную капусту или свеклу, которую предварительно стоит разрезать на небольшие кусочки и поместить в фольгу. Приятного аппетита!
Рассыпчатая гречка с обжаренным фаршем, пропитанная томатным соусом и наполненная ароматом овощей и чеснока — это уже больше, чем просто гречневая каша с подливой. Такое блюдо пользуется огромной популярностью, как в обычных домах, так и в респектабельных заведениях. Гречку по-купечески вы можете приготовить как в духовке и на плите, так и в мультиварке. Я предлагаю вам последний вариант, что значительно сэкономит ваши силы и время. А блюдо получится удивительно вкусным.
Гречка по-купечески: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 12,02 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
141
килокалория
Шаг 1:
Для приготовления гречки по-купечески нам потребуется: гречка, мясной фарш, лук, морковь, чеснок, томат и томатная паста. Чаша для мультиварки размером на 4 л.
Шаг 2:
900 г
по вкусу
по вкусу
Налейте в чашу мультиварки немного растительного масла, отправьте туда мясной фарш и поставьте на режим “жарка”. Жарьте фарш с открытой крышкой, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3:
Почистите и помойте дольки чеснока. Порежьте зубчики соломкой и добавьте к мясному фаршу.
Шаг 4:
Лук почистите и помойте. Порежьте головки полукольцами.
Шаг 5:
Отправьте порезанный лук к мясному фаршу и обжарьте до его мягкости на режиме “жарка”.
Шаг 6:
Почистите и помойте морковь. Порежьте соломкой или натрите на крупной терке.
Шаг 7:
Добавьте морковь к обжаренному луку с фаршем и поставьте обжариваться на режим “жарка”.
Шаг 8:
Обжаривание должно проходить с открытой крышкой, чтобы вы могли следить за процессом. Периодически помешивая.
Шаг 9:
3 ст. л.
Томатный соус
500 мл
Когда морковь утушится, добавьте томатную пасту и жидкий томат. Поставьте на 3 минуты жариться.
Шаг 10:
На этом процесс жарки закончился.
Шаг 11:
Промойте гречку и добавьте к тушеным овощам с мясным фаршем.
Шаг 12:
Добавьте 1 чайную ложку соли и перемешайте все содержимое.
Шаг 13:
Залейте водой, чтобы она на полтора пальца возвышалась над гречкой.
Шаг 14:
Поставьте готовится, выбрав режим “гречка” и установив время 40 минут, при мощности мультиварки 800 ВТ.
Гречка по-купечески — прекрасный выход в ситуации, когда надо приготовить и мясо, и гарнир в «одном флаконе». А мультиварка сохранит восхитительный аромат гречневой крупы и сделает её рассыпчатой. И блюдо получится таким, что и в купеческих палатах подать не стыдно :)).
Подобное название за блюдом закрепилось, видимо, из-за того, что рецепт по прежним временам «богатый», мясной. Не простая гречка с луком и морковью, доступная любому. К счастью, свинина нынче вполне бюджетна, поэтому приготовить гречку по-купечески в мультиварке по карману и по силам каждому.
Итак, как приготовить в мультиварке гречку по-купечески. Я готовила гречку по-купечески в мультиварке Редмонд мощностью 860-900 Вт. В любой мультиварке со схожей мощностью процесс аналогичный.
Продукты для «Гречка по_купечески рецепт в мультиварке»
Гречневая крупа
1 стакан до краев (210 грамм)
Свинина
300 грамм
Лук
1 головка (100 грамм)
Морковь
1 средняя (100 грамм)
Чеснок
2 зубчика
Растительное масло
3 столовых ложки
Сливочное масло
10 грамм
Вода
500 мл
Соль
по вкусу
Лавровый лист (по желанию)
1 штука
Как приготовить в мультиварке гречку по-купечески
Свинину, лучше если это будет ошеек или филейка, нарезаем небольшими кусочками, примерно 3 на 3 см. Если вы мясо моете, то обязательно мойте целым куском, затем тщательно обсушите бумажными полотенцами, затем нарезайте кусочками.
Лук, морковь и чеснок чистим. Морковку с луком моем. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковку натираем на крупной тёрке, чеснок мелко рубим.
Гречку при необходимости перебираем и промываем холодной водой. Даём воде стечь.
В чашу мультиварки наливаем растительное масло и ставим на режим Жарка на 30 минут. Когда масло хорошо нагреется, выкладываем кусочки мяса и подрумяниваем их в масле.
Добавляем лук, морковку и чеснок. Помешивая, продолжаем обжаривать мясо с овощами.
Когда овощи немного поджарятся, добавляем гречневую крупу и готовим ещё несколько минут, периодически перемешивая, чтобы гречка раскрыла свой аромат и крупинки «обволокло» маслом. Необязательно, что на последовательное обжаривание мяса, лука с морковкой и гречки уйдут все выставленные 30 минут. Смотрите по ходу дела, может в вашей мультиварке всё будет готово уже через 20 минут.
Вливаем подсоленный кипяток в объёме, в два раза большем, чем объём крупы. На гранёный стакан (заполненный до края) крупы вливаем два стакана кипятка, также заполненных до края. При желании бросаем лавровый листик и закрываем крышку мультиварки.
Готовим в течение 30 минут на режиме Крупы или Гречка. Даём настояться под закрытой крышкой (не на подогреве) в течение 20 минут. Добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем.
Очень вкусная гречка по-купечески с мясом в мультиварке готова. Для полного счастья остаётся только нарезать салатик из свежих овощей и угощаться. Приятного аппетита!
Гречка с мясом чудо как хороша, но и без мяса не хуже :). Например, гречка с грибами.
Гречка с фаршем в мультиварке
Сочное второе блюдо, такое как гречка с фаршем в мультиварке, понравится всем без исключения. Ее можно подать как на завтрак, так и на обед или ужин, оставив на подогреве для тех, кто еще не проснулся или опаздывает с работы.
Подойдет любой вид фарша: свиной, свино-говяжий, куриный, индюшиный и т.д. Но помните о том, что гречка, отваренная на бульоне от свиного фарша, получится более калорийной, нежели приготовленная на курином или индюшином. По желанию можно добавлять и другие овощи — помидоры, морковь, сладкий перец — не перебивающие вкус самой крупы.
Ингредиенты
на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Шаг 1 из 7
Подготовьте необходимые продукты.
Шаг 2 из 7
Гречневую крупу пересыпьте в глубокую емкость, переберите, удалив черные зернышки, и залейте холодной водой. Промойте и слейте жидкость. Если она окажется мутной, повторите процедуру несколько раз.
Многие кулинары рекомендуют перебранную крупу перед промывкой прокалить на сковороде без жира в течение 2-4 минут для усиления вкуса и аромата.
Шаг 3 из 7
Активируйте на табло мультиварки режим «Жарка» и установите время на 10 минут. Влейте в чашу растительное масло, выложите мясной фарш и обжарьте его в течение 5 минут.
В это время очистите луковицу от шелухи, промойте ее в воде. Разрежьте пополам и нарежьте полукольцами, добавьте в чашу, перемешайте с обжаренным фаршем.
Доготовьте до звукового сигнала, время от времени перемешивая, чтобы содержимое емкости не подгорело.
Шаг 4 из 7
Всыпьте в чашу промытую гречневую крупу, соль и молотый черный перец.
Шаг 5 из 7
Влейте горячую воду, в идеале – кипяток, чтобы техника не тратила время на ее нагревание, а блюдо быстрее приготовилось. Закройте крышку мультиварки и активируйте режим «Каша» или «Варка» на 30 минут – этого времени будет вполне достаточно, чтобы гречневая крупа как следует проварилась.
Шаг 6 из 7
Как только прозвучит звуковой сигнал – гречка с фаршем полностью готова. Выключите технику, чтобы не активировался режим подогрева, если он не нужен.
Оставьте кашу под крышкой еще на 10 минут – крупа вберет в себя излишки бульона, благо сливочное масло в блюдо добавлять не нужно.
Шаг 7 из 7
Выложите гречневую кашу с фаршем в тарелки или пиалы/креманки, подайте к столу со свежими овощами или овощным салатом, зеленью.
Отлично дополняют блюдо различные соусы: майонез, кетчуп, чесночный или сметана любой жирности.
Гречка с фаршем рецепт с фото
Гречка — одна из самых полезных и диетических круп в русской кухне. Помимо чувства сытости, которую дает гречневая крупа, она еще и хорошо очищает организм. Недаром она получила название «Царица круп». Самое выгодное сочетание гречки с такими продуктами как грибы и мясо.
Я люблю готовить гречку в мультиварке, она получается очень вкусная, рассыпчатая и не пригорает. Ну, и добавить к такой замечательной гречке можно, что вашей душе угодно. Хочу с вами поделиться рецептом гречневой каши с мясным фаршем и грибами в мультиварке. Более быстрый аналог знаменитой гречки по-купечески.
Гречка с фаршем и грибами в мультиварке
Как и многие рецепты для мультиварки это очень простой и быстрый рецепт.
Гречка 300-400 г.
Грибы (шампиньоны) — 0,5 кг.
Фарш мясной — 800 г.
Специи (для фарша, травы французской кухни) — по вкусу.
Соль по вкусу.
Масло по вкусу.
Подготовьте следующие ингредиенты для блюда: гречка (ядрица), свежие грибы (шампиньоны), фарш мясной (я взяла свино-говяжий), ароматные специи и соль.
Гречку хорошо промойте, переберите и замочите в воде на некоторое время.
В смешанный мясной фарш добавьте любимые специи. При перекручивании мяса можно добавить лук и чеснок.
Нарежьте грибы небольшими кусочками (отдельно шляпки полукольцами и плодоножки соломкой).
Обжарьте шампиньоны в небольшом количестве подсолнечного масла (примерно 10 минут). Для быстроты на этом шаге используется сковорода, так как в чаше в это время обжаривается фарш.
Обжарьте в мультиварке фарш в режиме – жарка мяса, до полуготовности (примерно 10 минут). Также можно готовить одновременно грибочки и рубленое мясо вместе в одной чаше.
Добавьте к полуготовому мясному компоненту жареные грибы и замоченную гречку, залейте водой (желательно кипятком), так чтобы вода покрывала крупу на 1 палец.
Продолжайте готовить в режиме «гречка» или «рис» примерно 15-20 минут. В конце приготовления блюдо перемешайте и раскладывайте по тарелкам. Приготовленная гречка с грибами и фаршем хорошо сочетается с овощами.
Рецепт и фото: Марина Меньшикова
Рецепт салата из гречки с сырыми овощами —>>
Как приготовить гречку с фаршем
Горячая, ароматная, гречневая каша, приправленная кусочком сливочного масла — что может быть вкуснее? Может быть — знающие хозяйки откликнутся, если это гречневая каша с фаршем. Это простое и в то же время очень вкусное блюдо готовится очень быстро, с ним легко справятся начинающие кулинары, а все домашние наверняка обрадуются и обязательно попросят добавки.
Простой рецепт
Ингредиенты
количество
гречка —
1 стакан
кусок говядины или свинины (можно купить фарш) —
250 г
лук репчатый —
1 шт.
масло растительное (оливковое) —
для жарки
морковь —
2 шт.
специи, соль —
вкус
Время приготовления: 40 минут
Калорий на 100 грамм: 349 Ккал
Самый вкусный и простой рецепт гречневой каши. Вы потратите несколько минут на приготовление этого блюда, а вечером удивите всех чудесным ужином. .
Если вы не привыкли использовать магазинную начинку, первое, что вам нужно сделать, это приготовить дома. Кусок мяса хорошо промыть, удалить лишний жир и нарезать средними кусками. Затем вымойте и очистите лук с морковью, нарежьте на несколько частей, чтобы в мясорубке было удобно прокручивать. Сделайте фарш с овощами и отправьте на сковороду. Обжарить на растительном (или оливковом) масле несколько минут. В это время аккуратно перебираем и промываем гречку и отправляем к мясу на сковороде.Залить холодной водой в соотношении 1: 2 (один стакан крупы на два стакана воды). Добавьте специи, посолите и оставьте тушиться на слабом огне еще 10 минут.
Гречка в купе с фаршем
Древнерусское блюдо, которое до сих пор готовят и едят с большим удовольствием. В старину гречку могли есть только зажиточные люди, отсюда и название этого блюда.
Для блюда понадобится:
свинина или говядина (или купить фарш) — 300 грамм;
гречка — 1 стакан;
томатная паста (или помидоры) — 2 ст. Л.;
морковь — 2 шт .;
луковица — 1 шт .;
чеснок — 2 зуб .;
масло растительное (оливковое) — для жарки;
соль, специи, лавровый лист — по вкусу.
Время приготовления: 40 минут.
100 гр. готовые блюда — 360 ккал.
Сначала проходим и промываем крупу, затем смазываем сковороду несколькими каплями масла и сушим гречку в течение нескольких минут. После того, как крупа подсохнет, пересыпаем ее в отдельную посуду ..
Приступаем к приготовлению фарша: мясо промываем, удаляем излишки жира и пленки, нарезаем на средние кусочки и измельчаем на мясорубке.Морковь, лук и чеснок вымыть, почистить, натереть на терке или очень мелко нарезать.
Овощи отправляем на сковороду и обжариваем на масле до золотистого цвета. К овощам добавить фарш, все вместе обжарить, перемешивая 2-3 минуты. Если вы используете томатную пасту, добавляйте ее сразу в фарш, если помидоры: тогда их нужно промыть, очистить, порезать и затем отправить к мясу и другим овощам.
После того, как фарш потемнеет, насыпать сверху гречку и залить горячей водой, чтобы зерно было слегка прикрыто.Посолить, положить лавровый лист, специи и оставить вариться на медленном огне до готовности гречки. Если вода испарилась, а гречка все еще затвердела, добавьте еще воды ..
Прочтите, как интересно приготовить такое простое блюдо, как гречка с мясом ..
Обратите внимание на рецепт вкусного и сочного торта с вишней и киви.
Простой рецепт салата из белокочанной капусты — мы собрали самую полезную подборку рецептов.
Гречневая запеканка с фаршем в мультиварке
Если простая гречка с фаршем кажется вам скучной, или вы только думаете, как разнообразить гречневое меню: фарш и гречневая запеканка вам подойдут именно здесь.А чтобы ускорить и немного упростить процесс, его можно приготовить в мультиварке.
Для блюда понадобится:
кусок говядины, свинины (или готового фарша) — 500 гр. ;
Крупа гречневая отварная — 2 стакана;
сметана — 3 ст .;
мука — 3 л .;
яйцо — 3 шт .;
луковица — 1 шт .;
масло растительное (оливковое) — для смазки чаши;
специи, соль — по вкусу.
Время приготовления: 60-70 минут.
100 гр. готовое блюдо — 455 ккал.
Перед тем, как приготовить блюдо, гречку перебрать, вымыть и отварить, на готовую крупу понадобится 2 стакана. Также, если вы не пользуетесь магазинным, заранее приготовьте фарш: вымойте мясо, удалите лишнюю пленку и жир, пролистайте мясорубку.
После приготовления ингредиентов приступаем к приготовлению запеканки. В миске смешать: яйца, сметану, муку, добавить приправу и соль. Лук очистить, мелко нарезать и ввести в полученную смесь.Туда же добавляем отварную гречку.
Смажьте дно и стенки чаши мультиварки небольшим количеством масла. Выкладываем на нижнюю половину нашего гречневого «теста», поверх него равномерно выкладываем начинку, затем накрываем остатками гречки. Для приготовления запеканок подойдет режим «запекание». После приготовления дайте блюду немного остыть, затем аккуратно достаньте его из чаши мультиварки.
Гречка с мясом в горшочке в духовке
Блюда в горшочках всегда особенно вкусны, такой способ приготовления любят многие хозяйки, а сами горшочки передаются из поколения в поколение.Гречневая каша, приготовленная в горшочке, всегда получается очень ароматной и вкусной.
Для блюда понадобится:
говядина или свинина (или фарш) — 500 гр .;
луковица — 1 шт .;
гречка — 1 стакан;
морковь — 1 шт .;
перец, любимые специи, соль — по вкусу.
Время приготовления: 65 минут.
Калорийность 100 гр. готовые блюда — 387 ккал.
Для начала нужно приготовить начинку: мясо промыть, удалить пленку и излишки жира, нарезать средними кусочками и прокрутить на мясорубке.Овощи чистим, промываем, лук нарезаем небольшими дольками, морковь — полукольцами, затем отправляем все жариться на сковороде. После того, как лук и морковь станут золотистыми, уберите их в отдельную посуду и на этой же сковороде обжарьте фарш.
В это время убираем мусор с гречки и ее. Вытаскиваем горшки и начинаем их наполнять. Выкладываем начинку, затем овощи и сверху насыпаем гречку, учтите, что в процессе варки гречка дважды разваривается.
Залить горячей водой, всыпать специи, посолить и положить пару горошин перца. Кастрюли закройте крышками и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут.
После приготовления блюдо оставить немного позже, тогда его можно украсить зеленью.
Кулинарные советы
Чтобы гречневая каша всегда получалась рассыпчатой и вкусной, нужно знать несколько хитростей и не забывать их при приготовлении:
Крупа чистая. Конечно, современная гречка по большей части уже продается в чистом виде, но и в ней иногда попадается фигня.Поэтому всегда перед тем, как варить гречку, проверяйте ее на наличие посторонних предметов. Много времени на это не потребуется;
Крупа на гриле. Это не самое обязательное действие при варке гречки, но если вы хотите получить наваристую и рассыпчатую кашу, жарьте крупу на сковороде. Вы можете использовать немного масла;
Влажное тепло. Готовя гречку, желательно не открывать крышку. Залив крупу водой, сразу посолите и накройте прозрачной крышкой. Так вы сможете наблюдать за процессом приготовления каши и без надобности не трогать крышку.
Приятного аппетита!
Что делать из гречки и фарша. Гречка по-купеческая с фаршем
Гречневая каша с фаршем вкусна, полезна и питательна. Кроме того, приготовить вкусную кашу по этому рецепту сможет каждый, затратив на приготовление минимум усилий.
Состав
300 гр фарша из свинины и говядины
200 гр гречки
1 луковица
1 морковь
1-2 столовые ложки томатной пасты
соль, перец приправы по вкусу
Рецепт домашнего приготовления
Гречку промыть, вылить в кастрюлю, залить 500 мл холодной воды и поставить на огонь.Довести до кипения, убавить огонь до очень слабого и варить гречневую кашу под крышкой около 20 минут.
Тем временем очистите лук и морковь. Лук нарезать четвертинками, морковь натереть на крупной терке. Нагрейте на сковороде 2 столовые ложки. овощное масоа и добавить лук.
Обжарить до мягкости 2 минуты, добавить морковь и обжарить, периодически помешивая, еще 3 минуты. На сковороду выложить фарш, жарить до образования сока, постоянно вымешивая лопаткой.
Когда большая часть жидкости испарится, добавьте томатную пасту и перемешайте.Приправить солью и перцем по вкусу, варить пару минут. Готовую гречневую кашу соединить с фаршем на сковороде, жарить, периодически помешивая, около 2 минут.
Готовое блюдо при желании посыпать зеленью, разложить по тарелкам. Гречневую кашу подавать с горячим фаршем, с салатом из свежих овощей.
Гречневая каша с тушенкой
Гречневая каша с грибами
Молочная рисовая каша в мультиварке
Пшенная каша в духовке
Мы в соцсетях
Рецепты
Вторые блюда
Гарнитур
Первый прием пищи
блюда
Соусы
Салаты
Закуски
Выпечка
десерты
Напитки
Консервация
По способу приготовления
На плите
В духовке
В микроволновой печи
В мультиварке
В пароварке
В хлебопечке
На гриле
Кухни мира
FOODideas (идеи еды) — это сайт, посвященный искусству приготовления еды в домашних условиях, который содержит лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально для того, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. .
foodideas.info
Рецепт приготовления гречки с фаршем
Нет ничего лучше простой и старинной еды, приготовленной из самых доступных ингредиентов. Речь идет о гречневой каше с добавлением фарша. Блюдо получается не только вкусным и сытным, но и необычайно полезным и сбалансированным. Такая гречка понравится абсолютно всем, поэтому предложенный рецепт возьмите на заметку, он вам пригодится. Каша с овощами и фаршем — настоящий кулинарный шедевр, отличающийся простотой, доступностью и потрясающим вкусом… Приготовив все необходимое, можно смело приступать к приготовлению. Уже через час вы сможете порадовать своих домочадцев сбалансированным, питательным и ароматным обедом и ужином.
Особенности приготовления
Гречневая каша с мясным фаршем — достаточно оригинальное блюдо, которое можно приготовить в короткие сроки без особых кулинарных навыков. Что касается фарша и блюд из гречки, то абсолютно все получается красиво, аппетитно и вкусно, а также питательно. Эта комбинация идеально подходит для приготовления запеканок, блинов и греческого хлеба, первых блюд. Кроме того, как самостоятельное блюдо может выступить гречка с фаршем и различными овощами. Если подать ему свежий салат, ничего другого не понадобится, чтобы накормить даже большую семью.
Это блюдо из гречки предполагает использование качественного, свежего фарша, мороженое брать не рекомендуется. Очень вкусно получается с индейкой и говяжьим фаршем, но можно приготовить с курицей, свининой или вместе. Гречневую кашу можно приготовить не только на сковороде на плите, но и в казане, сотейнике и даже в мультиварке, духовке.
Хотите узнать, как быстро и вкусно приготовить гречку с фаршем? Тогда вам понадобится предложенный пошаговый рецепт с фото. Приготовленное блюдо порадует ваших домочадцев, поэтому готовить его придется чаще.
Ингредиенты
Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:
Из предложенного перечня и количества продуктов получаются две большие порции сытного, вкусного и необычайно ароматного блюда.
Препарат
1.Приготовить гречку с фаршем по предложенному рецепту довольно просто. Сначала приготовьте все правильные ингредиенты, они должны быть свежими. Что касается гречневой крупы, то отдавайте предпочтение самой качественной, из такой гречки получаются самые вкусные и полезные блюда. Отмерьте 1 стакан крупы, промойте под теплой проточной водой, затем можно заливать холодной водой, придерживаясь строгого соотношения 1: 2. Поставить на огонь, довести до кипения и убавить огонь до минимума. Когда крупа впитает всю жидкость, снимите кастрюлю с плиты, добавьте столовую ложку масла и перемешайте.
2. Далее необходимо приготовить необходимые для блюда специи, желательно их измельчить самостоятельно, используя острие ножа, ступку. Чтобы приготовленная гречневая каша с фаршем получилась яркой, насыщенной и ароматной, используйте следующее сочетание специй: куркуму, черный перец, семена горчицы и семена тмина. Что касается количества, то каждый ингредиент понадобится в пропорции ½ чайной ложки.
3. Следующий шаг довольно простой: вам нужно поставить сковороду на плиту, немного нагреть ее, а затем налить столовую ложку подсолнечного / оливкового масла.Затем в раскаленное масло добавить подготовленные специи, они должны прогреться и отдать весь свой аромат, не забывая размешивать лопаткой.
4. Через две минуты добавить фарш, хорошо перемешать. Важно, чтобы мясо смешалось со специями и равномерно их впитало. Стоит отметить, что невероятно вкусный и соблазнительный аромат разнесется по дому в это время, так что вы можете втиснуть гостей на свою кухню в следующие несколько минут.
5. Когда фарш наполовину готов, пора добавить в него томатную пасту.Желательно использовать не очень кислый. Размешайте как следует. Тогда обязательно нужно попробовать подливу по вкусу, если она слишком кислая, можно добавить одну чайную ложку пудры или сахара, это нейтрализует лишнюю кислоту.
6. Добавьте в фарш сто миллилитров горячей воды, перемешайте и накройте сковороду крышкой. Это необходимо для появления контента. Это займет не более трех минут.
7. Гречневая каша по предложенному рецепту готова.Есть два основных способа подать вкусную, ароматную и полезную еду. Первый вариант — разделить тарелку пополам. Одна сторона — для гречневой каши, а другая — для фарша с томатным соусом … Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью; зеленый лук, петрушка или укроп отлично подходят для этого.
8. Что касается второго варианта, то он намного лучше первого. Гречку необходимо переложить на сковороду и хорошенько размешать ложкой. Накройте крышкой, оставьте на пять или даже семь минут, затем подавайте порциями.Не забудьте перед подачей посыпать зеленью.
Видео-рецепт
Для того, чтобы правильно, оригинально приготовить гречку с фаршем, нужно придерживаться инструкции предложенного рецепта. Кроме того, вам могут помочь несколько полезных рекомендаций от поваров:
представленный список специй не является обязательным, вы можете изменить его в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Поэтому можно брать разные специи;
вместо растительного масла можно использовать сливочное масло, так фарш получится мягче, вкуснее;
Что касается фарша, то он должен быть свежим.Желательно, чтобы в нем было минимальное количество жидкости. Оптимальный вариант — приготовить фарш самостоятельно, прокручивая мясо и сало через мясорубку; №
, чтобы гречка варилась быстрее, можно залить кипятком.
Предлагаемый пошаговый рецепт очень простой, но интересный, так как блюдо получается невероятно ароматным, вкусным и питательным, сбалансированным. С его приготовлением справится даже начинающий повар, что является огромным плюсом такого рецепта.
vashakasha.com
Каша гречневая с фаршем
Каша гречневая с фаршем такая вкусная, всем советую готовить. И взрослые, и дети останутся довольны. Готовим гречку вместе, как купец.
1 стакан гречки
200-300 г мясного фарша
1-2 луковицы
1 морковь
2 ст. ложки томатного соуса или 2 помидора
2 зубчика чеснока
молотый черный перец
1-2 лавровых листа
растительное масло
Гречка по-купеческая, каша гречневая с фаршем
Гречку хорошо промываем, воду сливаем.Смажьте сковороду растительным маслом и просушите гречку на сковороде. Ленивым и спешащим гречку сушить не нужно.
Покупаем фарш или готовим сами, перекручиваем мясо в мясорубке.
Лук очистить, промыть, мелко нарезать.
Морковь очистить, промыть, три на крупной терке.
Помидоры промыть и мелко нарезать. Можно снять с них кожицу, предварительно разрезав ее крест-накрест и обдав кипятком.
Очистить чеснок, промыть и мелко нарезать или выдавить чеснок.
Обжарить лук на растительном масле до румяной корочки, добавить морковь, обжарить 5 минут. К переваренным овощам добавить фарш, хорошо перемешать и обжарить до румяной корочки.
Если вы используете помидоры вместо томатного соуса, добавьте их и немного тушите.
Добавляем в фарш с овощами томатный соус, если будем использовать гречку, солим по вкусу, заливаем все кипятком, перемешиваем. Гречку нужно слегка залить водой. К этому количеству ингредиентов я обычно добавляю 2 стакана.
Накрыть гречку с мясным фаршем крышкой и тушить до готовности.
Гречку варить по-купеческой, добавить мелко нарезанный чеснок, черный молотый перец, лавровый лист, перемешать, закрыть крышкой и дать настояться. Теперь, как будто гречка готова, приглашаем всех к столу, там потрясающе вкусная гречневая каша.
Готовьте, и вам это понравится. Приятного аппетита!
Сосиски куриные, приготовление в домашних условиях
Отбивные в духовке в чесночно-сметанном соусе
слабунова-ольга.ru
Рецепт вкусной рассыпчатой гречневой каши с фаршем, приготовленной в мультиварке
Гречка — очень полезный продукт, так как содержит большое количество полезных веществ, а также макроэлементов, в том числе и железа. Гречневую кашу готовили еще в Древней Руси, ценились не только ее свойства, но и вкусовые качества.
Особый процесс приготовления в духовке дал идеальный результат — гречка не разварилась, а осталась рассыпчатой и очень нежной.Современные технологии позволяют приготовить отличное по вкусу блюдо — гречку с фаршем в мультиварке.
С помощью домашнего помощника — мультиварки каждая хозяйка сможет приготовить отличную гречку по-купеческой.
Специальная технология варки раскроет вкус гречки и других ее компонентов. Но как приготовить нежнейшую гречку с фаршем в мультиварке?
Мы поделимся с вами секретами приготовления, которые обеспечат отличный результат.Вы убедитесь, что вкуснее всего получается гречневая каша, приготовленная в мультиварке.
Особенности приготовления
Гречневая каша, приготовленная в мультиварке, готовится по тому же принципу, что и сотни лет назад в духовке. При соблюдении температурного режима (не более 90 С) гречка не кипит, а томится.
Этот щадящий метод приготовления позволяет раскрыть невероятный аромат и вкус гречневых зерен, сохраняя при этом их форму. Продолжительное кипячение под плотно закрытой крышкой обеспечивает идеальные результаты приготовления.
Соблюдение простых правил позволит вам без особого труда приготовить вкусное блюдо.
Отдавайте предпочтение кашам светлого цвета. Легкий кремовый оттенок зерен укажет на их минимальную прожарку. В такой гречке содержится наибольшее количество полезных компонентов.
Куплю гречку только в пластиковой упаковке. В картонной упаковке качество крупы может быть хуже, так как есть вероятность, что гречка при хранении впитала влагу, и это негативно скажется на ее вкусовых качествах.
Пересортируйте крупы перед приготовлением. Таким образом вы сможете отделить испорченные зерна и мелкие камешки.
Промойте зерна, чтобы избавиться от мельчайшей пыли.
Узнайте, как готовится ароматная рассыпчатая гречневая каша с фаршем. Вы получите идеальное блюдо на ужин и потратите минимум времени на приготовление еды.
Recepti-vmultivarke.ru
Гречка с фаршем — простое, но очень вкусное блюдо
В повседневной жизни большинство из нас предпочитает готовить дома.простые блюда, не требующие больших усилий и времени. Но простота приготовления не означает, что еда будет невкусной, ведь даже из самых распространенных продуктов можно приготовить настоящее кулинарное чудо. Пример такого очень простого, но вкусного блюда — гречка с фаршем.
Приготовление этого блюда не займет много времени, особенно если в вашем распоряжении уже приготовленная рассыпчатая гречневая каша. Как приготовить такую кашу? Здесь все достаточно просто, но есть еще несколько нюансов, которые необходимо учитывать.
Для приготовления рассыпчатой гречки нам понадобится полтора стакана крупы, три стакана воды, соль и масло по вкусу.
Сначала отмерьте необходимое количество крупы стаканом или любой другой меркой. Затем следует перебрать крупу. Несмотря на то, что сегодня продается в основном «чистая» гречка, не стоит жалеть времени на перебор крупы, ведь мелкий камешек в каше может доставить массу хлопот. Затем крупу следует промыть, но замачивать гречку перед приготовлением не нужно.Многие считают необходимым жарить гречку на сухой сковороде. Но поскольку сегодня в магазинах продается уже приготовленная к варке крупа, в этой операции нет необходимости.
Варить гречневую кашу лучше всего в кастрюле с толстым дном или казане. В емкость кладем крупу, заливаем водой из расчета, солим. При желании в воду можно положить лавровый лист. Ставим кастрюлю на огонь и, когда вода закипит, убавляем огонь до минимума. Гречка варится минут пятнадцать.В готовую кашу добавить немного масла.
В мультиварке еще проще приготовить гречневую кашу. Для этого достаточно положить промытую крупу в чашу прибора, посолить и влить воду из расчета. Затем закройте крышку мультиварки, включите режим, который называется «гречневая каша». После сигнала таймера у нас получится уже готовая рассыпчатая каша.
Итак, гречневая каша готова, теперь нам нужно приготовить фарш. Для этого на сковороде на сливочном или растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, затем добавить к луку фарш и обжарить его, не допуская образования комков.Фарш нужно посолить и поперчить, можно по вкусу добавить другие приправы. Когда фарш будет готов, выложите на него гречневую кашу, перемешайте и тушите на медленном огне еще пять минут. Наша гречка с фаршем готова, можно разложить по тарелкам и подавать к столу. Любители могут съесть такую кашу с томатным или любым другим соусом, хотя гречка с фаршем вкусная и без дополнительных добавок.
А как сварить гречку с фаршем, если готовой каши нет? В этом случае можно сделать это блюдо другим способом.Гречка с фаршем получится особенно вкусной, если в процессе приготовления в кашу добавить овощи и грибы.
Итак, на стакан сырой гречки берем 300-400 грамм фарша, двести грамм свежих грибов, опята или других грибов, один крупный помидор (или пару столовых ложек томатного соуса), одну луковицу и одна морковь, пара стручков болгарского перца. Дополнительно нам понадобятся 2 стакана воды или мясного бульона, кусок сливочного масла, специи и соль.
Блюдо можно приготовить на сковороде с глубокими бортиками или в казане. Обжарить фарш на масле, затем добавить к нему поочерёдно лук, морковь, болгарский перец (овощи лучше нарезать помельче, но это дело вкуса). Затем к овощам и мясу добавить измельченные грибы и измельченный томат или томатный соус. Перемешать, влить воду или бульон, посолить и приправить, затем добавить гречку и разровнять по поверхности, не смешивая с овощами. После того, как вода закипит, накройте посуду крышкой и убавьте огонь.Варить около получаса. Затем выключите нагрев и все перемешайте. Наша ароматная гречневая каша с фаршем и овощами готова. Подавать к столу, посыпать зеленью и украсить дольками свежих огурцов и помидоров.
вкусный рецепт картофеля с греческим мясом без мяса рецепт Рецепт приготовления кролика, чтобы мясо было мягким и сочным
Гречка с фаршем — простое и сытное блюдо, элементарное приготовление. Тушеное в горшочке, приготовленное в мультиварке, с добавлением грибов и моркови — вариантов много.Мы раскроем секреты, которые помогут вам приготовить лучшую вареную кашу.
Гречка с фаршем на сковороде — любимое блюдо холостяков и работающих хозяек — ее так легко приготовить. Прелесть блюда в том, что все ингредиенты есть и всегда в наличии. Главное условие — наличие свежего домашнего фарша, желательно из нескольких видов мяса. Свинина и курица, говядина или свинина, курица и индейка — хороший выбор. На наш взгляд, самая вкусная каша получится из свиной шеи с телячьей грудинкой — такой фарш будет в меру сочным, а каша получится сочной и ароматной.
Если подать гречку с фаршем со свежими овощами или салатом, получится полноценный обед или ужин.
Фарш можно брать свежезамороженным, но сначала нужно дать ему полностью оттаять при комнатной температуре.
Для приготовления нам понадобится:
свинина, говядина по 300 г;
гречка — 2 ст .;
репчатый лук –1 крупная кочан;
вода — 3 ст .;
слив. масло — 50 г;
зелень — большой пучок;
перец солью;
Масло неароматическое — 50 мл.
Лук нарезать кубиками и обжарить с фаршем на сковороде. Гречку промываем и сверху выливаем фарш. Залейте крупу водой так, чтобы она покрывала гречку тремя большими пальцами. Дайте воде закипеть, а затем убавьте огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и тушите до готовности крупы. Перемешайте кашу, чтобы куски мяса распределились равномерно.
Готовое блюдо обильно смазываем сливочным маслом. Мы помним поговорку — сливочным маслом кашу не испортишь: чем больше масла, тем вкуснее получится гречка.Посыпать гречку фаршем с укропом или петрушкой и подавать. Каша хорошо сочетается с любыми свежими овощами, например с салатом из помидоров черри и зеленым луком, который мы рекомендуем заправлять ароматным подсолнечным маслом.
Традиционный способ приготовления по-купечески
Купеческая гречка — старинное блюдо русской кухни. Его всегда готовили к праздникам, подавали дорогим гостям, готовили на свадьбу и дни рождения. Секрет каши в большом количестве моркови и лука, которые были смешаны с мясным фаршем и гречкой.Купеческую кашу готовят в русской печи, тушат в горшочках, а мы предлагаем варить на сковороде.
Для каши по-купеческой лучше брать смешанный фарш из курицы и свинины: каша получится нежнее.
Приготовим следующие ингредиенты:
свинина, куриное филе по 300 г;
3 морковки;
2 ст. гречневая крупа;
луковица большая;
вода — 3 ст .;
слив. масло — 50 г;
зелень — большой пучок;
перец солью;
Масло неароматическое — 50 мл.
Морковь натираем, лук нарезаем кубиками. Обжарить на сковороде овощи, добавить фарш и еще раз все немного обжарить. Залить промытой гречкой, залить водой. Дать каше закипеть, накрыть сковороду крышкой и тушить, пока крупа не закипит. Когда гречка сварится, перемешать, обильно смазать сливочным маслом. Получается ароматная каша с кусочками овощей и мяса. Подавать к столу, посыпав зеленью. Едим с салатом из свежей капусты, огурцом, заправленным нежирной сметаной.
В мультиварке
Гречка с фаршем в мультиварке готовится быстро. С блюдом хлопот нет — духовка все приготовит сама. А еще такое блюдо по вкусу похоже на блюдо из русской печи — зерна варятся, блюдо становится воздушным, каша тает.
Каша получится пушистой, если выдержать пропорции воды и крупы в соотношении 1: 2.
Приготовим следующие компоненты:
фарш говяжий — 300 г;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 2 шт .;
стакан гречки;
перец солью;
зелень.
Гречка с фаршем в мультиварке — простое и всем знакомое блюдо.
На дне мультиварки обжарить фарш, добавить туда тертые овощи. Заливаем все стаканом промытой крупы, заливаем водой. Закрываем крышку мультиварки, включаем режим «Каша» и тушим до сигнала об окончании варки.Добавьте кусочек сливочного масла. Смешиваем. Ароматное рассыпчатое блюдо для семьи готово! Едим с черным хлебом, салатом из тертой моркови, сыром и чесноком, заправляем домашним майонезом.
В горшочке в духовке
Гречка в горшочке в духовке легко займет почетное место на праздничном столе или семейном воскресном обеде. Сытное, но легкое, ароматное и воздушное в красивом керамическом горшочке понравится даже маленьким капризным гурманам, особенно если сверху положить ложку сметаны.
Еще более эффектно будет смотреться блюдо, если вместо керамических крышек использовать крышки из дрожжевого теста (их можно есть вместо хлеба).
Нам понадобится стакан гречки, 300 г фарша, крупная луковица и морковь, соль и перец по вкусу.
Приготовить кашу очень просто:
Обжарить на сковороде лук и морковь.
Добавьте к овощам фарш (желательно свиной).
Раскладываем по контейнерам.
Залейте промытую гречку так, чтобы она наполовину наполнила кастрюлю.
Залить мясным бульоном или водой.
Положите по кусочку сливочного масла в каждую кастрюлю.
Крышка с крышкой.
Тушить в духовке 10 минут при 220 г, а затем уменьшить до 160.
Готово через час!
Кашу подавать порционно в горшочках, заправляя ложкой свежей нежирной сметаны или сливок. Едим с зеленью, чесночными пышками и солеными огурцами.
Как приготовить гречку с фаршем и грибами?
Гречка с фаршем и грибами — королевское лакомство, особенно если вы используете для приготовления белые грибы.Но подойдут шампиньоны и вешенки, их тоже можно заменить грибами.
Грибы и фарш сделают гречку более сытной.
Приготовим следующие компоненты:
500 г фарша свиной;
500 г грибов;
луковица большая;
арт. гречневая крупа;
неароматическое масло;
соль перец.
Грибы мелко нарезать кубиками. Обжарить фарш с луком и грибами на сковороде.Добавить промытую гречку. Залейте водой и дайте закипеть. Убавляем огонь до минимума и тушим, пока крупа не станет рассыпчатой. Перемешать гречку и добавить масло. Едим кашу с белым хлебом, маринованными огурцами или помидорами в собственном соку.
Гречка с фаршем
Гречка с фаршем изначально может быть приготовлена в виде гречки, то есть котлет из крупы. Такая гречка вкусна горячей и даже холодной, и ее лучше подавать со сметаной, взбитыми сливками и любыми солеными огурцами.
Для приготовления нам потребуются:
каша гречневая холодная — 4 стакана;
курица или фарш свиной — 300 г;
яйцо — 2 шт .;
перец солью;
репа лук репка.
Обжарить фарш с луком на сковороде до готовности. Дайте остыть. 2 яйца разбить в холодную кашу, тщательно размешать. Формируем из гречки котлеты, в каждую кладем фарш. Обвалять гречку в муке. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарить продукты до румяной корочки с двух сторон.Готовые котлеты из гречки выкладываем на большую плоскую тарелку, присыпаем свежим укропом. Еда будет еще вкуснее, если в каждую котлету положить помимо фарша твердого сыра по кусочку: начинка получится вязкой и очень вкусной.
Вкусное блюдо из куриного фарша
Куриный фарш легкий, сочный, нежный. Такую гречку смело можно назвать диетическим блюдом — в одной порции содержится около 300 ккал. Но фарш нужно готовить только из куриной грудки.
Блюдо получается сытным и полезным, при этом все ингредиенты низкокалорийны.
Нам понадобится:
стакан гречки;
500 г куриного филе;
луковица крупная;
зелень;
Масло растительное для жарки — 50 мл.
Куриное филе прокрутить через мясорубку. Обжарить на сковороде с мелко нарезанным луком. Добавьте гречку, залейте двумя стаканами воды. Дать каше закипеть, а затем убавить огонь до минимума и тушить до готовности. Готовую кашу заправить сливочным маслом, посыпать зеленью. Получается воздушная рассыпчатая каша, зерна которой буквально тают во рту.На следующий день блюдо станет еще лучше, когда ингредиенты разделят вкус. Но, как показывает практика, съедается очень быстро.
Гречка с фаршем — бюджетное, несложное в приготовлении блюдо. Хорошо зимой, летом в летнее время года. На даче попробуйте приготовить ее на открытом огне в казане: такая каша с дымком станет настоящим украшением летнего стола и будет съедена «на ура».
Пошаговые рецепты гречневой каши с фаршем: классическое, быстрое, с овощами, с грибами и сказочное в глиняных горшочках
07.10.2017 Галина Крючкова
Оценка рецепт
3411
Время (мин)
Порций (чел)
В 100 граммах готового блюда
11 гр.
11 гр.
Углеводы
12 гр.
194 ккал.
Вариант 1: Классический способ приготовления гречневой каши с фаршем
Гречка с мясом и жиром отлично повышает работоспособность и настроение.
Состав:
Фарш свиной ─ 1000 г.
Репчатый лук — 150 г.
Гречка — 330 г.
Вода ─ 500 мл.
Черный перец.
Пошаговый рецепт классической гречневой каши с фаршем:
Лук очистить, опустить в воду на одну минуту.Нож смажьте растительным маслом и затем мелко нарежьте без слез.
В сырой фарш добавить соль, черный перец и лук. Хорошо перемешайте всю смесь.
Сортировка гречки. Выбросьте шелуху, мусор и неочищенные зерна.
Залейте крупу водой, натрите руками. Смените грязную воду и повторите процесс.
Крупу залить фильтрованной водой, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь.
В это время обжарить на свином жире лук и фарш.
Готовую рассыпчатую гречневую кашу добавить в сковороду с фаршем.
Перемешайте содержимое и снова накройте. Через две минуты гречневая каша с фаршем готова. Используйте фарш из любого мяса или его сочетания, например, из свинины и говядины.
Есть интересные секреты приготовления гречневой каши:
1. Каша будет вкуснее, если сухую гречку сначала обжарить на раскаленной и сухой сковороде, а уже потом варить.
2. Для рассыпчатой каши пропорции 1 чайная ложка гречневой и 1.Необходимо соблюдать 5 чайных ложек воды.
3. На вареную кашу понадобится 1 чайная ложка гречки и 3,2 чайные ложки воды.
4. Вода для гречневой каши тоже меряется линейкой, она должна быть выше крупы на 3 см.
Вариант 2: Быстрый рецепт гречневой каши с тушеным фаршем
Этот рецепт иногда называют военным или солдатским. Теперь волонтеры готовят такую кашу к майским праздникам и бесплатно угощают всех желающих. Гречневая каша с мясным фаршем и чесноком поднимает настроение и боевой дух.
Состав:
Тушеная говядина ─ 600 г.
Гречка — 990 г.
Чеснок─ 150 г.
Душистый перец.
Вода─ 3,2 л.
Пошаговый рецепт быстрой гречневой каши с фаршем:
Гречку залить водой и варить до готовности.
Откройте банку с тушеным мясом.
Переложите мясо в миску и тщательно разомните вилкой.
Мясо смешать с отварной гречкой.
Приправлять еду тертым чесноком и черным перцем душистого перца.
Быстрый рецепт, особенно полезный в походе. В кастрюле на огне каша будет пахнуть дымом и будет еще вкуснее. Вы также можете помочь специальным пакетам быстрого приготовления.
Как приготовить гречку в растворе?
1. Окуните пакет в кипящую воду.
2. Нет необходимости строго отмерять количество воды.
3. Варить 20 минут.
4. Поднимите пакет вилкой и выньте его из кипящей воды.
5. Обрежьте край.
6. Кашу из пакета перелить в удобную емкость.
Вариант 3: Рецепт гречневой каши с овощами
Гречка содержит ряд полезных веществ, а овощи дополнительно обогащают кашу витаминами. Это блюдо полезно в осенне-зимний период. С его помощью улучшится работа пищеварительной системы и повысится иммунитет.
Состав:
Баранина и говяжий фарш ─ 400 г.
Гречка─ 660 г.
Перец зеленый, красный и желтый ─ 225 г.
Кабачки ─ 400 г.
Лук─ 70 г.
Красный перец.
Зелень.
Жиры — 35 г.
Вода — 1,6 л.
Варить гречку.
Лук нашинковать.
Очистить цукини и удалить семена.
Перец разрезать на две половинки, с середины удалить косточки.
Нарезать овощи квадратами размером 3 x 3 см.
Обжарить лук, перец и кабачки в сотейнике с жиром до готовности.
Обжарить фарш.
Соедините готовые ингредиенты: гречневую кашу, фарш и овощи.
Добавьте специи, проверьте, нет ли соли, и подавайте.
Гречневая каша с мясным фаршем и яркими овощами выглядит очень аппетитно! Его обязательно захотят попробовать даже самые капризные дети.
Вариант 4: Гречневая каша с куриным фаршем и грибами
Блюдо из гречки с куриным фаршем и грибами ─ очень вкусно!
Состав:
Куриный фарш ─ 400 г.
Молоко ─ 100 мл.
Грибы (шампанское) ─ 200 г.
Гречка — 300 г.
Лук─ 150 г.
Вода─ 730 г.
Куриный жир 40 гр.
Вода ─ 500 мл.
Петрушка.
Как приготовить — пошаговый рецепт:
Гречку перебрать, обжарить, промыть.
Залить чистой водой и варить около 25 минут.
В это время разогрейте сковороду, положите в нее жир и обжарьте грибы и лук.
Тушите куриный фарш на молоке.
Готовые ингредиенты соединить вместе: гречневую кашу, грибы и куриный фарш на молоке.
Нежнейший фарш из белой куриной грудки, но для разнообразия попробуйте гуся или индейку. Каждую порцию полить сметаной и посыпать зеленью.
Вариант 5: Каша-сюрприз с фаршем в глиняных горшочках
Угостите семью гречневой кашей в фаршированных глиняных горшочках. Закладка предназначена для горшков объемом 0.5 литров. Все продукты аккуратно укладываются слоями, а сверху получается хрустящая корочка хлеба.
Состав:
Свинина и говяжий фарш─ 600 г.
Гречка ─ 660 г.
Морковь─ 120 г.
Ветчина─ 180 г.
Холодная вода — 1,6 л.
Лук─ 80 г.
Лимонный сок — 30 мл.
Сметана─ 250 г.
Помидоры─ 210 г.
Масло ─ 120 гр.
Спайс.
Состав бездрожжевого теста:
Мука─ 700 г.
Кипяченая теплая вода ─ 1 стакан.
Соль.
как готовить — пошаговый рецепт:
Гречку залить водой и варить 15 минут. Он должен быть влажным.
Морковь очистить и нарезать ломтиками толщиной до 1 см.
Лук мелко нарезать кольцами.
Замариновать лук в лимонном соке.
Помидоры нарезать дольками.
Тушить фарш в сметане со специями.
Замесить пресное тесто из пшеничной муки и воды.Для этого в широкую миску с горкой насыпьте муку, проделайте посередине ямку, напоминающую кратер в горе, влейте подсоленную теплую воду. Постепенно всыпать муку со всех сторон и размешать ложкой. Когда тесто затвердеет, продолжайте месить руками. Покройте однородное плотное тесто полотенцем.
Вымойте шесть глиняных горшков и поставьте их в ряд, чтобы в них было удобнее класть еду.
Смажьте каждую внутреннюю часть маслом.
Выложите на дно ломтики моркови.
Разложите гречневую кашу по горшочкам.
А сверху слой фарша.
Добавьте помидоры.
Нарезать ветчину ломтиками.
Положите ветчину поверх помидоров.
Закончить луковыми кольцами.
Осталось раскатать тесто и вырезать кружочки для крышек.
Диаметр каждого круга из теста должен быть на 4 см больше отверстия в горшочке.
Выложите кружок теста на горшок, защипните его по периметру, чтобы получилась плотная крышка.
Поместите все горшки на противень, а затем в духовку.
Как только тесто подрумянится, духовку необходимо выключить.
Оставить гречневую крупу и фарш настаиваться и остыть в духовке.
Иногда этот способ приготовления называют кашей по-русски или по-купеческой. Придумайте, например, собственное имя, пусть оно будет сказочным. Ведь каждый слой в кастрюле вызывает волшебное вкусовое ощущение!
Волшебные превращения после употребления гречневой каши:
1.Улучшается состав крови.
2. Давление нормализовано.
3. Выводятся токсины из организма.
4. Кожа, волосы, ногти и зубы становятся красивее.
5. Нервы успокаиваются.
При желании приготовить вкусное сытное блюдо поможет гречневая каша с фаршем. Готовится легко и быстро, а результат порадует всю семью. Помимо обычных каш, тушенных с мясными компонентами, из этих продуктов можно приготовить большое количество других блюд.Каждый из них имеет аппетитный вид, аромат и приятный вкус.
Что приготовить из гречки и фарша
Есть много полезных блюд, которые можно приготовить из гречки и фарша. Самым известным считается тушеное мясо обыкновенное с добавлением моркови, лука или грибов. Вторыми по популярности можно считать блюда из фарша и гречки, напоминающие тефтели. Обжаренные в масле, они практически не отличаются от котлет из мяса, имеют аппетитную корочку и очень вкусны.
Из простых продуктов можно приготовить зразы из картофеля, фаршированные гречкой и мясом, фаршировать смесью курицу или целую тыкву, а затем запечь в духовке. Блюда с гречкой и мясом традиционно готовятся на сковороде или казане, но можно попробовать запечь их в духовке, чтобы получить изысканные лакомства, или использовать для приготовления мультиварку — это сделает их еще мягче, нежнее.
Гречка с фаршем в мультиварке
Современным хозяйкам понравится гречка с фаршем в мультиварке, она проста в приготовлении и питательна.Это обычное для многих семей блюдо можно приготовить заранее — залить ингредиенты водой, приправить специями и установить нужный режим в шикарной машине. К утру ароматное лакомство будет готово и превратится в полезный завтрак или перекус.
Как приготовить гречку с фаршем в мультиварке? Крупу промываем, перебираем, пересыпаем в миску. Перед этим рекомендуется обжарить измельченный лук с морковью, добавить по вкусу дольку чеснока или свежий помидор. Размять фарш вилкой до однородности, добавить ко всем остальным продуктам, влить бульон или простую воду.Осталось только установить режим «Гречка» или «Рис» и дождаться окончания готовности. Через 40 минут рассыпчатую мясную кашу можно есть.
Гречка с фаршем на сковороде
Традиционное блюдо — гречка с фаршем на сковороде, которую легко приготовить с минимумом времени и усилий. Для пикантности добавьте в готовое лакомство измельченный чеснок или томатную пасту, а подайте аппетитную мясную кашицу с кетчупом или острой горчицей. Процесс приготовления следующий: крупу залить кипятком, отварить до полуготовности.Затем добавить фарш, предварительно обжаренный с луком и морковью. Вылить бульон в кастрюлю, приправить солью и специями. Варить на медленном огне до готовности.
Гречка с фаршем в духовке
Аппетитной, хрустящей корочкой отличается сытная гречка с фаршем в духовке. Обладает незабываемым вкусом и ароматом. Приготовление займет немного больше времени по сравнению с мультиваркой или сковородой, но результат того стоит. Как приготовить гречку с фаршем: кашу заранее приготовить, фарш обжарить отдельно, сохранить смесь из измельченного лука, натертой моркови.Смешать все ингредиенты в жаропрочной посуде (желательно слоями), залить взбитым яйцом, сливками или сметаной и запекать 20 минут при 180 градусах.
Фарш с гречкой — рецепт
Каждому кулинару понадобится проверенный временем рецепт фарша с гречкой, по которому вы получите незабываемое блюдо, способное приятно порадовать всех гостей. Его полезность неоценима — ведь гречка богата микроминералами и клетчаткой, а мясо богато белком.Лучше начинать готовку с простого рецепта, постепенно усложняя процессы. Тогда повару будут доступны самые сложные вариации блюд — от греческих до фаршированной птицы.
Гречка с фаршем — рецепт
Время приготовления: 1 час.
Порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность: 142 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: украинская.
Гречка с фаршем — рецепт которой представлен ниже, это котлеты с гречкой и фаршем.Это национальное украинское блюдо имеет несколько разновидностей, которые отличаются друг от друга добавлением дополнительных компонентов: мяса, печени или творога. Мясной фарш — оптимальная добавка к гречневой крупе, делает ее вкусной и сытной. Гречку подают со сметаной, чесночно-сливочным соусом и большим количеством зелени.
Состав:
фарш свиной — полкило;
гречка — 1 стакан;
вода — 2 стакана;
лук репчатый — 1 шт .;
мука — 20 г;
яйца — 2 шт.;
масло растительное — 30 мл.
Способ приготовления:
Гречку залить подсоленной водой, варить до готовности, пробить блендером или дважды пропустить через мясорубку.
Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки.
Соединить мясо с крупами, луком, перемешать. Яйцо взбить, посолить и поперчить.
Сформировать котлеты, обвалять в муке и взбитом яйце, подрумянить до золотистого цвета.
Украсить овощами при подаче.
Каша гречневая по-купеческая с мясным фаршем
Время приготовления: 1 час.
Порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность: 148 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: средняя.
Купеческая гречневая каша с мясным фаршем — традиционная русская закуска, в состав которой помимо указанных компонентов входят морковь, лук и томатная паста. Последние можно заменить свежим помидором или помидором в собственном соку, сушеными овощами, кетчупом. Чеснок и лавровый лист, а также обжарка из моркови и лука добавят вкусу и аромату полученному лакомству.
Состав:
фарш — 350 г;
вода — 2 стакана;
чеснок — 2 зубчика;
гречка — стакан;
морковь — 1 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
томатная паста — 15 мл;
масло растительное — 20 мл;
лавровый лист — 1 шт.
Способ приготовления:
Гречку промыть, очистить от загрязнений, разогреть на сухой сковороде без масла до полного испарения влаги.
Морковь натереть на терке, лук нашинковать, чеснок мелко нарезать. Обжарить лук, через четыре минуты добавить морковь, тушить пять минут, выложить мясо, заправить томатной пастой и лавровым листом. Добавить соль, перец, крупу.
Залить водой, варить под крышкой на среднем огне до испарения влаги.
Подавать горячим, посыпав измельченным чесноком.
Гречневые котлеты с мясным фаршем
Время приготовления: 1 час.
Порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность: 147 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Гречневые котлеты с фаршем практически не отличаются по вкусовым качествам от аналогичных мясных продуктов, но менее калорийны и идеально подходят, если вы хотите разнообразить свой рацион. Если вы использовали вчерашние хлопья или оставшиеся после недавнего приема пищи, процесс приготовления займет немного времени. Гречку можно приготовить обычным способом, а потом добавить куриное яйцо и свежий лук.
Состав:
гречка — 60 г;
вода — 1,5 стакана;
фарш говяжий — полкилограмма;
яйца — 1 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
масло подсолнечное — 30 мл.
Способ приготовления:
Добавить к мясу яйцо, лук нашинковать.
Гречку отварить в подсоленной воде. Варить на медленном огне до готовности.
Перемешать все ингредиенты, взбить блендером, посолить и поперчить.
Сформируйте котлеты, выложите на сковороду, обжарьте продукты до легкого румяного цвета.Переложить в кастрюлю, залить горячей водой, тушить 40 минут до готовности.
Подавать с овощным гарниром.
Гречка с куриным фаршем
Время приготовления: 1 час.
Порций в упаковке: 5 персон.
Калорийность: 150 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Гречневая каша с куриным фаршем получится особенно вкусной, если поэкспериментировать и добавить к ней луково-морковную жаренку, небольшое количество чеснока и томатную пасту.По желанию разрешается приправить крупу сушеной паприкой, черным молотым перцем и другими куриными специями. Лучше всего подавать блюдо с растительным или сливочным маслом, сметаной или измельченной зеленью.
Состав:
гречка — 2 стакана;
луковица — 1 шт .;
вода — 4 стакана;
фарш куриный — 350 г;
кетчуп — 40 мл;
морковь — 2 шт .;
чеснок — 2 зубчика;
масло растительное — 40 мл.
Способ приготовления:
Перебрать гречку, тщательно промыть.
Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить овощи 10 минут.
Выложить мясо в центр жаропрочной посуды, разбить лопаткой, чтобы не было комков, обжарить до изменения цвета, посолить, приправить перцем, измельченным чесноком.
Через шесть минут всыпать гречку, кетчуп, прогреть, залить водой.
Довести содержимое сковороды до кипения, убавить огонь, через 40 минут выключить, дать настояться 5 минут.
Гречка с фаршем и грибами
Время приготовления: 1 час.
Порций в упаковке: 8 персон.
Калорийность блюда: 125 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Гречка с фаршем и грибами невероятно отличается изысканным вкусом и манящим ароматом, благодаря использованию специальных специй. Чтобы усилить вкус угощения, при подаче приправьте его зеленью или красным луком.При желании в качестве кулинарной жидкости можно использовать грибной бульон или воду, смешанную с томатной пастой. Все члены семьи оценят это аппетитное угощение.
Состав:
гречка — 2 стакана;
фарш — полкило;
грибы — 200 г;
зелень — пучок;
вода — 4 стакана;
лук красный — 1 шт .;
томатная паста — 40 мл.
Способ приготовления:
Размять мясо вилкой, немного обжарить, постоянно помешивая.Добавьте к нему нарезанные грибы с луком, а через пять минут добавьте гречку.
Залить водой, всыпать томатную пасту, соль. Перемешать, тушить до готовности около 40 минут.
Украсить измельченной зеленью при подаче.
Гречка с мясным и овощным фаршем
Время приготовления: 1 час.
Порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность: 134 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.
Если гречка с фаршем и грибами немного устала, то готовьте кашу с мясом и овощами. Они сделают его мягче и ароматнее, но при этом будут легкими и низкокалорийными. Идеальный ужин для худощавых девушек или вегетарианцев. Добавлять в блюдо можно любые овощи — от моркови с луком и болгарским перцем до тыквы, помидоров и квашеной капусты … Приправить закуску хорошо высушенным укропом.
Состав:
фарш домашний — полкило;
гречка — стакан;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт .;
перец болгарский — 2 шт .;
помидоры — 2 шт .;
овощной бульон — 2 стакана.
Способ приготовления:
Положить мясо в казан, перемешать до однородности, жарить до изменения цвета.
Всыпать лук кубиками, через две минуты добавить соломку моркови, еще через две минуты — перец, нарезанный дольками.
Через пять минут нарезать очищенные помидоры, добавить к мясу, приправить солью и перцем.Помидоры можно заменить 2 столовыми ложками томатной пасты.
Гречку промыть, разогреть на сухой сковороде, отправить в казан. Влить бульон, довести до кипения.
Тушить полчаса на минимальном огне.
Гречка с фаршем — особенности приготовления
Они умеют готовить гречку с фаршем вкусно, опытные профессионалы … Вот несколько секретов, которые раскрывают именитые повара, чтобы приготовить аппетитное угощение, если вдруг что-то не получится для вас:
вместо воды хорошо использовать овощной или мясной бульон из курицы или индейки;
оптимально использовать рубленую свинину и говядину, смешанные в равных пропорциях — фарш мясное ассорти;
в бульон можно добавлять томатную пасту, сметану, сливки;
овощи с рубленым мясом можно немного поджарить на масле или топленом жире перед добавлением гречки;
хорошо сочетается с мятой, розмарином, горчицей, кориандром;
Готовое блюдо можно заправить тмином, душистым перцем, плодами можжевельника.
Видео: Гречневые котлеты с фаршем
Горячая ароматная гречневая каша, сдобренная маслом — что может быть вкуснее? Может, знающие хозяйки ответят, если это гречневая каша с фаршем. Это простое и в то же время необычайно вкусное блюдо готовится очень быстро, с ним легко справятся начинающие повара, а все дома наверняка обрадуются и обязательно попросят большего.
Простой рецепт
Самый вкусный и простой рецепт гречневой каши.Вы потратите несколько минут на приготовление этого блюда, а вечером удивите всех чудесным ужином.
Если вы не привыкли использовать магазинный фарш, первым делом нужно начать готовить дома. Кусок мяса хорошо промываем, удаляем излишки жира и нарезаем на средние куски. Затем промываем и очищаем лук и морковь, нарезаем на несколько частей, чтобы было удобно прокручивать на мясорубке. Делаем фарш с овощами и отправляем на сковороду. Обжарить на растительном (или оливковом) масле несколько минут.В это время тщательно сортируем и промываем гречку и отправляем ее рядом с мясом на сковороду. Залить холодной водой в соотношении 1: 2 (один стакан крупы на два стакана воды). Добавьте специи, соль и оставьте тушиться на медленном огне еще 10 минут.
Гречка по-купеческая с фаршем
Старинное древнерусское блюдо, которое до сих пор с удовольствием готовят и едят. В старину гречку могли есть только обеспеченные люди, отсюда и название этого блюда.
Для блюда понадобится:
мясо свинины или говядины (или купить готовый фарш) — 300 гр .;
Крупа гречневая — 1 стакан;
томатная паста (или помидоры) — 2 столовые ложки;
морковь — 2 шт .;
луковица — 1 шт .;
чеснок — 2 зубца;
масло растительное (оливковое) — для жарки;
соль, специи, лавровый лист — по вкусу.
Время приготовления: 40 минут.
На 100 гр. готовое блюдо — 360 ккал.
Сначала крупу перебираем и хорошо промываем, затем смазываем сковороду несколькими каплями масла и несколько минут сушим нашу гречку. После того, как крупа подсохнет, перелейте ее в отдельную посуду.
Приступаем к приготовлению фарша: промываем мясо, удаляем излишки жира и пленки, нарезаем средними кусочками и измельчаем на мясорубке. Морковь, лук и чеснок вымыть, очистить, натереть на терке или очень мелко нарезать.
Отправляем овощи на сковороду и обжариваем на масле до румяной корочки. К овощам добавить фарш, все вместе обжарить, помешивая 2-3 минуты.Если вы используете томатную пасту, добавляйте ее сразу в фарш, если помидоры: тогда их нужно промыть, очистить, мелко нарезать и только потом отправлять к мясу и другим овощам.
После того, как фарш потемнел, насыпаем сверху гречку и заливаем горячей водой так, чтобы крупа слегка покрылась. Посолить, положить лавровый лист, специи и оставить вариться на медленном огне до полной готовности гречки. Если вода испарилась, а гречка все еще затвердела, добавьте еще немного воды.
Запеканка гречневая с фаршем в мультиварке
Если простая гречка с фаршем кажется вам скучной, или вы только думаете, как разнообразить гречневое меню: здесь вам пригодится запеканка из фарша и гречки. А чтобы ускорить и немного упростить процесс, его можно приготовить в мультиварке.
Для блюда понадобится:
кусок говядины, свинины (или готового фарша) — 500 гр .;
Крупа гречневая отварная — 2 стакана;
сметана — 3 столовые ложки;
мука — 3 л.;
яйцо — 3 шт .;
луковица — 1 шт .;
масло растительное (оливковое) — для смазки чаши;
специи, соль — по вкусу.
Время приготовления: 60-70 минут.
На 100 гр. готовое блюдо — 455 ккал.
Перед приготовлением гречку перебрать, вымыть и отварить, для готовой крупы понадобится 2 стакана. Также, если вы не пользуетесь магазинным, заранее приготовьте фарш: промойте мясо, снимите лишние пленки и жир и прокрутите в мясорубке.
После приготовления ингредиентов приступаем к приготовлению запеканки. В миске смешать: яйца, сметану, муку, добавить приправы и соль. Лук очистить, мелко нарезать и добавить к полученной смеси. Туда же добавляем отварную гречку.
Слегка смажьте дно и стенки чаши мультиварки. Выкладываем на дно половину нашего гречневого «теста», равномерно выкладываем на него фарш, затем накрываем остальной гречкой. Для приготовления запеканок подойдет режим запекания.После приготовления дайте блюду немного остыть, затем аккуратно выньте его из чаши мультиварки.
Гречка с мясом в горшочках в духовке
Блюда в горшочках всегда получаются особенно вкусными, многие хозяйки любят такой способ приготовления, а сами кастрюли передаются из поколения в поколение. Гречневая каша, приготовленная в горшочке, всегда получается очень ароматной и вкусной.
Для блюда понадобится:
говядина или свинина (или готовый фарш) — 500 гр.;
луковица — 1 шт .;
Крупа гречневая — 1 стакан;
морковь — 1 шт .;
перец горошком, любимые специи, соль — по вкусу.
Время приготовления: 65 минут.
калорий на 100 гр. готовое блюдо — 387 ккал.
Для начала нужно приготовить фарш: промыть мясо, удалить пленки и излишки жира, нарезать средними кусочками и прокрутить в мясорубке. Овощи чистим, промываем, лук нарезаем небольшими кружочками, морковь — полукольцами, затем отправляем все жариться на сковороде.После того, как лук и морковь приобретут золотистый цвет, переложите их в отдельную посуду, а на этой же сковороде обжарьте фарш.
В это время убираем мусор с гречки и ее. Вытаскиваем горшки и начинаем их наполнять. Выкладываем фарш, затем овощи и сверху насыпаем гречку, учтите, что гречка в процессе варки отваривается дважды.
Залить горячей водой, всыпать специи, соль и добавить пару горошин перца. Кастрюли закройте крышками и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут.
После приготовления оставляем блюдо еще немного попотеть, потом его можно украсить зеленью.
Советы по приготовлению
Чтобы гречневая каша всегда получалась рассыпчатой и вкусной, нужно знать несколько хитростей и не забывать их при варке:
Чистая крупа. Конечно, современная гречка в основном продается чистой, но в ней иногда попадается даже мусор. Поэтому всегда перед тем, как варить гречку, проверяйте ее на наличие посторонних предметов.Это не займет много времени;
Крупа кальцинированная. Это не самый необходимый этап при приготовлении гречки, но если хотите наваристую и рассыпчатую кашу, запекайте крупу на сковороде. Можно использовать немного масла;
Влажное тепло. Готовя гречку, желательно не открывать крышку. После того, как вы залили крупу водой, сразу же всыпьте соль и накройте прозрачной крышкой. Так вы сможете наблюдать за процессом приготовления каши и не прикасаться к крышке без надобности.
Приятного аппетита!
Гречка у купца с курицей — вкусный рецепт приготовления с фото | Готовим вкусно дома
Гречка в купе с курицей , на первый взгляд, привычное блюдо, оно нежное и сочное.Это удивительное по своим полезным компонентам блюдо подойдет в качестве завтрака, обеда или ужина. Будет хорошим дополнением к праздничному столу. Гречка в купе — настоящий восторг. Она непременно удивит тех, кто не читает такие каши.
Предлагаем простой пошаговый рецепт с фото, который позволит приготовить очень вкусное блюдо в домашних условиях. В классическом рецепте используются курица, гречка, лук и специи. Но при желании можно добавить и другие ингредиенты, например, грибы или овощи. Сделать блюдо тоже будет несложно.
Стоит знать! Калорийность лакомства небольшая. Если вы варите гречку на сковороде со сливочным маслом, она будет несколько больше из-за масла, но вы можете минимизировать калорийность, если запекаете блюдо в духовке. В последнем случае рекомендуется брать куриное филе. В этом случае гречку придется нагреть до 100 градусов, обжарить курицу и залить оба ингредиента водой.
Состав
Гречка (2 шт.)
Чеснок (1 шт.)
Лавровый лист (5 шт.)
Луковица (5 шт.)
Куриное филе (1 кг)
Специи и приправы (вкус)
Этапы приготовления
Надо взять гречку и хорошо промыть водой. В крупе может быть мусор, от него нужно избавиться. Гречку следует залить водой. Мусор обычно всплывает, поэтому его легко собрать. Затем воду нужно слить.
Теперь нужно вымыть куриное мясо.Прекрасный набор для шашлыка. Далее мясо нужно поместить в жаровню или чугун, которые предварительно разогрели и смазали растительным маслом. Нужно подготовить и лук. Необходимо избавиться от шелухи, овощ промыть и нарезать полукольцами (они не должны быть очень тонкими) .
Далее добавить к мясу лук. Хорошо перемешать лук и мясо. Добавьте немного соли и перца, снова перемешайте. После этого нужно потушить блюдо минут 20. В результате мясо должно получиться полуфабрикатом.
Рецепт курицы в сливочном масле / बटर चिकन रेसिपी / Вкусная курица в сливочном масле
Теперь можно добавить гречку. Его следует разровнять по чугуну или гусиной шее и залить водой. На два стакана гречки достаточно четырех стаканов воды. Теперь нужно еще немного посолить, поперчить и добавить к гречке лавровый лист.
Горшок должен стоять на большом огне. Ей нужно дать закипеть, а затем накрыть крышкой, установить минимальный огонь и оставить в таком положении постоять еще 10-15 минут.Одновременно нужно подготовить чеснок. Его следует очистить, промыть и мелко нарезать. Для этого рекомендуется использовать острый нож. .
Следует внимательно следить за готовностью блюда. За пять минут до того, как снять гречку с плиты, добавьте чеснок.
Испытание без рецепта: курица Пенне Альфредо
В конце варки нужно хорошо перемешать.
Блюдо готово. Гречка по-купечески с курицей, которую приготовили по предложенному пошаговому рецепту с фото, получается вкусно и сытно.Гречка в магазине — блюдо самодостаточное и в добавках не нуждается. Но при желании можно подать блюдо с тушеными овощами, запеченными или свежими. А можно просто поперчить или добавить зелень.
всевозможных вариантов Варка гречки в купе с фаршем
Просто послушайте название рецепта! Как это звучит — как купец! Сразу появляется светлая комната, на столе много блюд, солений, а основное блюдо — гречневая каша.Такой большой немолотый, обильно залитый мясным соусом, от аромата захватывает дух. Где моя большая ложка? Это конечно мои фантазии, но на самом деле раньше они отдавали предпочтение злакам, зернам и овощам. Таких изысков и лакомств не было, но было просто и сытно. Постарайтесь оставаться сильными, съев салат или яблоко. А крупы богаты витаминами и микроэлементами. Они всегда знали о полезности этого ядра. Поэтому она пользовалась большим уважением. А как второе блюдо гречка входит в тройку лучших.Главное — сочетать овощи и различные добавки, мясо и грибы, специи, чтобы разнообразить блюдо. К вашему вниманию, существует сразу несколько вариантов рецептов коммерческой гречки, все с подробными пошаговыми фото, понятными так, чтобы с приготовлением справился любой новичок.
Опережая события и вопросы, хочу немного пояснить, чем, на мой взгляд, гречка по-купеческой отличается от гречки с мясом. В нашем рецепте будет один этап, на котором мы будем обжаривать крупу на сухой сковороде.Эта процедура высушит ядро, затвердеет, и тогда в блюде вы увидите, насколько оно будет рассыпчатым, аккуратным и в то же время нежным и мягким.
Гречка со свининой по-купеческому: рецепт с фото
В детстве этой каши было мало, выдавали только по купонам и диабетикам. А когда у нас была гречка, мама обязательно приготовила вкусную рассыпчатую кашу с мясом. «А что в нем вкусного? ты спрашиваешь. Ничего особенного.«И я вам скажу — вы просто никогда не варили его, как купец. Сделайте это хоть раз и проверьте.
Состав:
свинина — 400г;
Крупа гречневая — 250г;
томатная паста — 1 ст.
лук репчатый — 1шт;
моркови — 1шт;
масло растительное — 2 столовые ложки;
зелень (петрушка, укроп) — по желанию;
соль, перец черный молотый — по вкусу.
Как приготовить торговую гречку со свининой
К этому блюду отлично подойдут соленья.Огурцы и помидоры, капуста и даже грибы. Будет очень по-купеческому!
Гречка по-купеческая с курицей
Легкое, не тяжелое блюдо. Курица готовится быстро, а съедается еще быстрее. Сытный, но не тяжелый для желудка. Для приготовления можно использовать бедра, но куриное филе просто идеально.
Что нам понадобится:
курица (можно филе, можно бедра) — 250-300гр;
гречка — 200г;
моркови — 1шт;
лук репчатый — 1шт;
масло подсолнечное — 2-3 столовые ложки;
соль и специи по вкусу;
томатная паста — 1 ч. Л.
Как варить гречку по-купцу с курицей
Гречка по-купеческая: рецепт с фаршем
Если в предыдущих рецептах мы брали цельное мясо, то в этом рецепте мы сделаем себе жизнь проще и будем использовать фарш.Когда я решил приготовить этот вариант гречки по-купечески, меня одолели сомнения, что эксперимент сработает. Как ни странно, все понравилось и блюдо с фаршем вошло в наше семейное меню. Можно взять готовое, купленное в магазине, а у меня в морозилке всегда есть домашнее ассорти. Мне не сложно включить мясорубку и получить уже готовый фарш. Осталось разморозить и перебрать крупу.
Список покупок:
фарш (свиной, говяжий, смешанный) — 400г;
Крупа гречневая — 200г;
морковь и лук — по 1 шт .;
помидоров — 1-2 шт;
чеснок — 1 зубчик;
соль по вкусу;
специй — на выбор;
томатный соус (кетчуп) — 1 ст.
масло растительное — 3 ст.
Как приготовить гречку с фаршем
Гречка по-купеческая с говядиной и грибами
С говядиной и грибами — идеально подходит для семейного воскресного обеда. Он будет готовиться в несколько этапов, так как мы будем закладывать ингредиенты по очереди. Дольше всего готовится говядина, поэтому сразу жарьте ее. Затем возьмем грибы (шампиньоны) и, наконец, нашу героиню сегодняшней подборки рецептов — гречку. Гречка готовится быстро, поэтому уже на этом этапе можно приступать к сервировке стола.А пока посмотрите все пошагово и с фото.
Список ингредиентов:
говядина — 300 гр;
гречка — 300 гр;
шампиньонов — 200 гр;
лук репчатый — 100 гр;
морковь — 100 гр;
масло растительное — 40 гр;
вода — 600 гр;
соль и черный перец по вкусу.
Процесс приготовления
Гречку подаем как купцу к столу горячей. Мы думаем, что голодным никто не останется.
Нет способов приготовить такую кашу. Различные добавки, свежие овощи или маринованные овощи-гриль только добавят пикантности этому блюду. Если вам не нравятся макароны, замените их томатным соком. Блюдо от такой замены только выиграет. А с грибами, как свежими, так и солеными, вы забудете, что гречку не любите. Кроме сковороды, можно приготовить по-купечку в казане, в горшочках в духовке, в мультиварке. И со сметаной и крольчатиной, и с салом… но что я тебе говорю. Готовьте и наслаждайтесь!
Гречка по-купеческая — вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Мало кто может отрицать пользу гречки, и в сочетании с мясом она получается отличным гарниром к ужину. Давайте сегодня приготовим гречку с фаршем, и подавать такое блюдо можно с любыми овощами и салатами. Для рецепта помимо гречки понадобится фарш. Можно использовать фарш из свинины, свинины и говядины или курицы. Также подойдет фарш из индейки, который не только вкусный, но и диетический.Приготовить вкусное блюдо на сковороде вполне реально, воспользуйтесь этим рецептом.
Состав:
гречка — 1 ст .;
фарш — 300 г;
вода — 2 ст .;
морковь — 1 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
масло растительное — 2 ст. л .;
соль, перец — по вкусу.
Как варится гречка по-купеческому с фаршем на сковороде
Овощи измельчить по рецепту.Морковь натереть на терке, чтобы она быстрее приготовилась. А лук нарезать кубиками.
Нагреть на сковороде растительное масло, добавить овощи, обжарить до мягкости 3-4 минуты, периодически помешивая ложкой или лопаткой. Добавить фарш и обжарить. Если из овощей и фарша выделяется сок, ничего страшного, в процессе жарки он испарится.
Обжарить фарш с овощами около 15 минут, в конце посолить и поперчить по вкусу. Можно использовать любые специи, которые вам больше нравятся.
Вылить в кастрюлю промытую гречку, залить водой и включить тихий огонь. Гречку с фаршем тушить под крышкой 25 минут.
Вся жидкость должна впитаться в гречку, каша увеличится в два-три раза, теперь можно помешивать блюдо. Гречка слегка отваривается, она получилась очень сочной и ароматной. Мясной фарш и овощи сделали свое дело. Теперь можно снять сковороду с огня, накрыть крышкой и дать под крышкой париться еще 10-15 минут.
Теперь мы можем подавать наше почти праздничное блюдо к столу. Гречка по-купеческая — это действительно необычно и красочно, ваша семья останется довольна.
Простой купеческий рецепт гречки с фаршем пошагово с фото.
Гречка по-купеческая с фаршем — отличное сытное блюдо для всей семьи. Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то такая мясная каша станет просто идеальным вариантом для всех членов семьи.
Хотите уметь варить гречку по-купцу с фаршем? Это один из самых вкусных рецептов приготовления этой каши.Его любят и взрослые, и дети.
Порций: 6
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Горячие блюда
Сложность рецепта: Простой рецепт
Время приготовления: 11 минут
Время приготовления: 1 час
Порций: 6 порций
Калорийность: 278 ккал
Повод: обед
Ингредиенты на 6 порций
Гречневая крупа — 1 стакан
Мясной фарш — 350 граммов
Лук — 1 штука
Морковь — 1 штука
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 2 ст.ложки
Масло растительное — 2 ст. ложки
Пошагово
Первый шаг — тщательно промыть гречку. Пройдите через него, чтобы избавиться от испорченных ядер. Затем поместите в сухую сковороду и жарьте на среднем огне около пяти минут.
На второй сковороде обжарьте морковь и лук в рафинированном подсолнечном масле. Для этого натрите морковь на терке, а лук нарежьте как можно мельче. Когда овощи пожелтеют, добавьте к ним томатную пасту и фарш.Перемешать и варить около пяти минут.
Добавляйте промытую гречку к овощам и мясу. Тщательно перемешайте все ингредиенты на сковороде, убавьте огонь до минимума.
Теперь залейте ингредиенты кипятком и тушите двадцать минут при закрытой крышке. В конце добавить пропущенный через пресс чеснок, специи, соль по вкусу. Это блюдо нужно украсить зеленью и подавать горячим.
Хотите приготовить на обед что-то новое, вкусное и необычное? Тогда можно воспользоваться пошаговым рецептом аппетитного, питательного, сочного и полезного блюда, а именно гречневой каши с фаршем по-купеческой.Процесс приготовления очень простой и понятный. Старинный русский рецепт каши будет понятен даже дебютному повару.
Важно отметить, что гречка — одна из самых полезных злаков, в которой содержатся витамины, минералы, аминокислоты и другие вещества. Кроме того, он востребован среди людей, предпочитающих здоровое, сбалансированное питание.
Гречка
1 стакан
Куриный фарш
400 грамм
Томатная паста
2 столовые ложки
Масло
50 грамм
Лук
1 голова
Морковь
1 штука
Соль, сахарная пудра
вкус
Прованские травы, перец черный молотый
вкус
Предлагаемый рецепт очень прост, но оригинален.Каша получается нежной, ароматной, полезной, сочной и вкусной. С кулинарией справится даже новичок, поэтому смело делайте пошаговый рецепт на заметку.
Препарат
1. Приготовьте все необходимые ингредиенты, указанные в рецепте. При желании можно изменить их пропорции, добавить в рецепт дополнительные ингредиенты.
2. Возьмите сковороду или кастрюлю из антипригарного материала. Положите в него сливочное масло, чтобы оно растаяло на огне. Затем добавьте куриный фарш.Можно использовать магазинный фарш, но лучше приготовить его самостоятельно. 5-7 минут обжарить мясо на слабом огне, периодически помешивая. Посолить фарш, добавить специи.
3. Очистить лук и морковь, промыть их водой. Морковь нарезать тонкой длинной соломкой или натереть на крупной терке. Что касается лука, то его следует нарезать тонкими полукольцами. В обжаренный фарш добавить овощи, тщательно перемешать. Когда они слегка подрумянятся, они будут невероятно вкусными.
4. А пока можно приступить к приготовлению гречневой крупы. Выбор гречки — очень важный аспект, поэтому уделите ему максимум внимания. Крупа должна быть цельной, чистой, поэтому отдайте предпочтение высшему сорту. Это крайне важно, ведь качество гречневой крупы играет решающую роль во вкусовых качествах блюда. Отмерьте стакан гречки, тщательно промойте в теплой проточной воде, затем отправьте к овощам и мясу.
5.Добавьте небольшое количество томатной пасты. Чтобы нейтрализовать избыток кислоты в помидорах, добавьте немного сахара мелкого помола.
6. Полученную смесь залейте некоторым количеством воды, чтобы крупа была покрыта на два сантиметра. Гречку с фаршем и овощами довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой. Время приготовления около 25-30 минут. Запрещается открывать крышку и мешать содержимому, иначе вы испортите внешний вид готового блюда.Важно, чтобы вся жидкость полностью испарилась, это будет свидетельствовать о готовности гречневой каши.
7. За несколько минут до готовности каши всыпать в нее измельченный чеснок. Это придаст блюду изюминку. После этого снимите сковороду с плиты, оберните полотенцем и оставьте на 15 минут. Блюдо перед подачей перемешать и разложить по порционным тарелкам. Украсить мелко нарезанной зеленью и овощами.
Видео рецепт
Кухонная техника
Гречневая каша очень полезна, это ценный кладезь витаминов, аминокислот, микро- и макроэлементов, а также минералов.На его основе можно приготовить множество блюд. Что касается гречки с фаршем по-купеческой, то ее рецепт необычайно прост, а используемые ингредиенты можно найти в любом холодильнике.
Чтобы приготовить гречку по-купеческой, можно использовать не только говяжий фарш, но и куриный, свиной или микс. Чтобы добавить аромата, в рецепт можно включить различные овощи (болгарский перец, помидоры, кабачки и другие).
Гречка, приготовленная по старинному русскому рецепту, получается аппетитной, нежной, сочной и вкусной.Не забудьте взять предложенный фото-рецепт на заметку!
Готовим вкусный гарнир: гречка по-купеческая с фаршем
Гречку любят многие. Очень полезный продукт, который легко и быстро приготовить. Уже надоело варить его в виде обычной каши с молоком, к тому же в холодильнике не всегда есть молоко, а без него гречневая каша немного подсушивает.
Предлагаю следующее очень вкусное блюдо вниманию любителей готовить на скорую руку и тех, кто сидит на диете.Блюдо из гречки с мясным фаршем по-купеческому обязательно понравится.
Ингредиенты для гречки по-торговому:
Гречка — 300 г
Фарш (готовлю из говядины) — 300 г
Яйца — 1-2 штуки
Репчатый лук — 2-3 штуки среднего размера.
Соль по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Зелень любая — пучок
Гречка по-купеческому с фаршем — пошаговый рецепт
Гречку очистить от мусора, промыть водой.
Порежьте лук как можно мельче, но вы также можете пропустить его через мясорубку. Можно положить лука даже больше указанного количества — он нисколько не испортит вкуса.
Взбить яйца в удобной миске с высокими бортиками.
Затем положите говяжий фарш во взбитые яйца. Если хотите более диетическую гречку, как купец с фаршем, используйте куриную грудку без кожи, она менее жирная.
Добавьте нарезанный лук.
Добавьте соль и перец, если хотите.Немного пряностей придаст фаршу восхитительный аромат. Но если вы сидите на диете из-за проблем с желудком, не добавляйте приправы.
Смешайте все ингредиенты в однородную массу.
Выложить гречку в кастрюлю, залить водой на 2 см выше и поставить гречку на сильный огонь. Когда каша закипит, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.
Пока гречка варится, можно слепить небольшие тефтели. Для тех, кто никуда не торопится и хочет придать котлетам идеально круглую форму и одинаковый размер, еще в советское время придумали специальные щипцы.Правда, катать шарики из фарша руками намного удобнее. Погружаем тефтели в гречку, не дожидаясь ее готовности.
Если у вас мало времени и желания лепить тефтели, вы можете положить фарш в форму, не скатывая из него «колобков», а просто смешав его с гречкой.
Варить 20-30 минут на слабом огне, периодически помешивая.
Убедившись, что фарш готов, снимаем гречку с огня как купец.
Подавать к столу, украсив зеленью. Хорошо сочетается с зеленым луком и укропом. И последнее — обязательно положите туда кусочек масла, и тогда вы откроете для себя весь чудесный вкус сытного и очень полезного блюда, которое приготовили! Сливочное масло нельзя добавлять, если вы употребляли достаточно жирное мясо.
Вкусная молочная гречневая каша. Вкусная гречневая каша на молоке. Что добавить в гречневую кашу
На 1 стакан крупы вам понадобится 2 стакана воды.В этом случае гречка будет рассыпчатой. Если хотите вязкую кашу, возьмите 3 стакана воды.
Или смеси его с водой, как правило, используют больше — 3-5 стаканов. Чаще всего берут 1 стакан воды и 2-4 стакана молока, но можно смешать их в соотношении 1: 1.
Как приготовить крупу
В первую очередь удалите мусор. Затем промойте гречку под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной. Для удобства крупу можно положить в сито.
Чтобы гречка стала рассыпчатой, перед варкой ее можно прокалить на сухой сковороде или в мультиварке в режиме «Жарка» в течение нескольких минут.
Что добавить в гречневую кашу
Если гречневая каша несладкая, возьмите ½ чайной ложки соли на 1 стакан крупы. Если хотите сладкую гречку, добавьте примерно 1 столовую ложку сахара и щепотку соли.
Кашу также можно приправить любыми другими специями. Их, как и сахар и соль, добавляют в жидкость в начале варки.
В готовую сладкую или соленую кашу можно добавить кусочек сливочного масла. Тогда он станет мягче и ароматнее.
Как приготовить гречневую кашу на плите
Положите гречку в кастрюлю и залейте кипятком или молоком. Если вы варите кашу на смеси, вливайте только воду: молоко вам понадобится позже.
Доведите жидкость до кипения и варите кашу на слабом огне, накрыв крышкой. При необходимости влить кипящее молоко через 7-10 минут после закипания воды.
Время приготовления зависит от того, для чего вы используете блюдо. Гречневая каша на воде будет готова через 15–20 минут, а на молоке или смеси примерно через 30 минут.
Кашу на воде лучше вообще не размешивать, иначе она не будет рассыпчатой. Когда жидкость испарится, гречка будет готова.
А вот кашу на молоке нужно периодически помешивать, чтобы молоко не пригорело. Если вы использовали много жидкости, она может остаться в кастрюле. Если этого не хотите, варите кашу дольше или оставьте готовое блюдо под крышкой для настаивания.
Как приготовить гречневую кашу в мультиварке
Поместите крупу в чашу мультиварки и залейте водой и / или молоком.
Варить кашу на воде в режиме «Гречка» или «Крупа» 20-25 минут.
Варить крупу на молоке или смеси в режиме «Молочная каша» 40-50 минут.
Положите гречку в тарелку или посуду для микроволновой печи, залейте жидкостью и накройте крышкой.
Варить кашу на полной мощности 10 минут. Затем снимите крышку, перемешайте гречку и варите еще 5-8 минут.
boilfood.ru
После приготовления оставить кашу в молоке на 10-15 минут в микроволновке.
Как приготовить гречневую кашу в духовке
Положите гречку в жаростойкую емкость. Влейте воду и / или молоко и накройте.
Кашу варить в воде при 180 ° С 40-50 минут, а в молоке или смеси — чуть больше часа. В последнем случае добавьте горячее молоко примерно в середине приготовления.
Как приготовить гречневую кашу без варки
Медленный путь
Этот способ подходит для приготовления каши на воде.
Поместите гречку в емкость с плотно закрывающейся крышкой.Залить кипятком, закрыть емкость и оставить на ночь. За это время крупа впитает жидкость.
Быстрый путь
Благодаря этому способу можно варить каши на воде, молоке и их смеси.
Поместите крупу в термос и залейте горячей жидкостью. Закройте термос и оставьте примерно на час.
Полезная, незаменимая молочная каша на завтрак: для взрослых и детей. Подборка из девяти рецептов, как приготовить гречневую кашу на молоке!
Гречневая каша на молоке полюбилась и детям, и взрослым.Эта каша очень вкусная и полезная. Прекрасно насыщает, молочная гречка хороша как утром, так и вечером. Особенно нравятся детям с медом и изюмом. Как приготовить гречневую кашу на молоке, мы подробно расскажем ниже.
Крупа гречневая — 1 стакан
молоко — 500 мл
вода — 500 мл
сахар или мед — 1-2 столовые ложки
соль — 1 щепотка
масло — 20 гр
Итак, сначала займемся гречкой.Гречку нужно тщательно перебрать. Затем промойте водой (несколько раз под краном). Гречку промыть в холодной воде.
Возьмите кастрюлю или другую глубокую емкость с толстым дном (можно чугунный казан). Залейте водой, затем поставьте емкость на плиту. Включите средний огонь и подождите, пока закипит вода.
Очищенные и промытые крупы залить кипятком. Убавьте огонь до минимального уровня, накройте кастрюлю крышкой и дайте каше закипеть.
Потом, через пять минут, буквально после того, как вы увидите, что каша закипает, влейте молоко в емкость. Мешать. Добавьте в кастрюлю соль (щепотку) и сахар (по вкусу).
Продолжайте варить кашу десять минут. Не добавляйте мед сразу. Подождите, пока каша приготовится. Не забывайте время от времени помешивать.
Тогда попробуйте гречку. Если он немного жестковат, а зерна еще не разварились, оставьте тушиться на пять минут.Добавьте кусочек масла. Размешивать. Если каша уже мягкая на вкус, снимите с огня и заверните полотенцем. Оставить настаиваться еще минут пятнадцать.
Если вам или вашим детям не нравится такая молочная каша, делайте молочный суп … Просто залейте готовую гречку горячим молоком. Сбрызнуть медом и топленым маслом и подавать.
Рецепт 2: гречневая каша на молоке в мультиварке
Молочная гречневая каша, приготовленная в мультиварке, — отличный вариант для семейного завтрака.
гречка — 100 гр
молоко — 400 мл
сахар — 1 столовая ложка
соль — щепотка
масло сливочное.
Гречку хорошо промыть водой.
Гречку выложить в мультиварку, всыпать соль, сахар, масло.
Влить молоко и размешать. Включите режим «Молочная каша». Если такого режима нет, то доведите до кипения на «Жарке», а затем включите «Тушение» до готовности.
Всего на приготовление уйдет около 40 минут.
Молочная гречневая каша в мультиварке готова.
Рецепт 3: как варить гречневую кашу на молоке
Гречневая каша на молоке, в отличие от отварной в воде, может быть жидкой или вязкой. Для жидкой молочной каши используют немолотую гречку, а для вязкой каши — толченые ядра гречки.
Крупа гречневая 0,5 стакана
Вода 1 стакан
Молоко 1 стакан
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Масло сливочное по вкусу
Гречку промыть.
На первом этапе варки будем варить гречку на воде. Вскипятить воду и всыпать промытую гречку. Подождите, пока вода снова закипит, затем плотно накройте сковороду крышкой и убавьте огонь.
Не открывая крышку и не помешивая, пока не останется вода, сварить рассыпчатую гречневую кашу.
Нагрейте молоко отдельно.
Вареную гречку залить молоком, добавить по вкусу соль, сахар и масло, довести до кипения, следя за тем, чтобы молоко не вытекало.Здесь нужно учитывать, что в молочную кашу кладут меньше соли, чем в вареную в воде, и соль не солят сразу.
Накройте кашу крышкой и дайте настояться.
Выложите в тарелку горячую кашу с молоком, при желании добавьте сливочного масла, но помните о калорийности. Гречневую кашу на молоке можно есть холодной, масло в этом случае не добавляется.
Рецепт 4: каша гречневая с молоком для ребенка
Самая вкусная каша — это, конечно же, гречка! Именно она считается самой полезной и питательной, именно ей отдают пальму первенства по содержащимся в ней полезным витаминам и минералам.Но дети не всегда охотно едят этот вкусный гарнир, поэтому мамы научились варить гречневую кашу на молоке.
Гречка 150 гр.
Вода 400 мл.
Соль по вкусу
Молоко 100 мл.
Масло сливочное 20 гр.
Сахар по вкусу
Чтобы правильно приготовить гречневую кашу, нужно соблюдать пропорцию при ее создании: 1 часть крупы на 2 части кипятка. Крупы промыть водой и выложить в сотейник или сотейник.
Посолить и залить кипятком. Тушить 5 минут на сильном огне, затем убавить огонь и тушить еще 7-10 минут на слабом, слегка накрыв крышкой. Затем снимите емкость с огня и полностью накройте. Дайте гречневой крупе набухнуть 5 минут, за это время она впитает всю остальную горячую воду.
Добавьте в кашу кусочек сливочного масла и перемешайте.
Нагрейте молоко в микроволновой печи. Выложить кашу в глубокую тарелку и залить молоком.Если любите соленую кашу, сахарный песок можно и не добавлять, а вот детям такой завтрак просто нужно немного подсластить! Кстати, в каше уместны будут свежие ягоды или варенье.
Рецепт 5: как варить гречневую кашу на молоке
Крупа гречневая — 150 г
Молоко — 500 мл
Вода — 300 мл
Сливочное масло или топленое масло — 3 чайные ложки
Соль, сахар — по вкусу
Вымытую крупу залить горячей водой, перемешать.
Доведите до кипения и тушите на среднем огне, пока вся вода не впитается.
Влить горячее молоко, добавить соль, сахар по вкусу, нагреть до появления пузырьков.
Варить при слабом кипении до загустения 15-18 минут при открытой крышке, время от времени помешивая.
Плотно закройте сковороду крышкой и на слабом огне доведите кашу до готовности еще 5-6 минут. Получается каша средней густоты.
Разложить кашу по тарелкам, залить маслом. Приятного аппетита.
Рецепт 6: как варить молочную гречневую кашу
Это блюдо отлично подойдет на завтрак. Это сытно и надолго дает энергию.
Гречка 1 стопка
Вода 2 стак.
Соль 0,5 ч. Л.
Сахар 4 ст. Л.
Молоко 1 стак.
Гречку хорошо промываем, а потом нужно залить водой, посолив.Теперь варить до готовности около 20 минут.
После того, как вся вода полностью испарится и наша гречка станет рассыпчатой, тогда каша будет готова.
Выложить на тарелку несколько ложек каши, добавить сахар по вкусу.
Залить горячим молоком. Блюдо вкусное, да и кашу-суп приготовить несложно — именно то, что нужно нашему организму по утрам, когда люди вокруг спешат на работу или в школу, чтобы не опоздать.Вам просто нужно залить кашу, залить молоком и разогреть, как обычный суп.
Рецепт 7: гречка с молоком (пошаговые фото)
Сегодня мы приготовим идеальную и вкусную еду всего за 25 минут, и это знаменито. Не секрет, что эта крупа обладает множеством полезных свойств, способствует очищению организма, содержит легкоусвояемые белки, наполняет организм полезными макро- и микроэлементами, а также витаминами. Поэтому блюда из него получаются не только аппетитными, но и полезными!
Гречка 1 стакан
Вода очищенная 2 стакана
Сливочное масло 50 грамм
Молоко цельное пастеризованное по вкусу
Сахар по вкусу
Соль полстоловой ложки или по вкусу
Первым делом насыпаем на кухонный стол гречку и перебираем, удаляя любые загрязнения.Затем перекладываем зерна на мелкоячеистое сито и тщательно промываем под струей холодной проточной воды до тех пор, пока они не станут прозрачными.
Оставьте гречку на сите на 4–5 минут, чтобы слить оставшуюся жидкость. Затем перекладываем в небольшую кастрюлю с антипригарным покрытием.
Залить очищенной водой и поставить на сильный огонь. После закипания шумовкой снимите коричневую пену с поверхности жидкости.
Когда жидкость в сковороде полностью испарится, выложите на поверхность готовую кашу кусочками сливочного масла.
Снова накрываем посуду гречневой крышкой, заворачиваем в кухонное полотенце и даем постоять в таком виде 5-7 минут.
Тем временем в кастрюлю налейте необходимое количество молока, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Если пастеризован целиком, можно просто разогреть, а если это пар — тогда лучше кипятить 2-3 минуты.
Затем раскладываем гречку порциями на глубокие тарелки и заливаем молоком по вкусу.Кладем туда немного сахара и при необходимости солим. Затем добавьте в каждую тарелку по кусочку сливочного масла и подайте блюдо к столу.
Гречка с молоком подается горячей. Очень часто его подают на завтрак или ужин. При желании в получившееся блюдо можно не добавлять сахар, в результате к обеденному столу будет выпущен молочно-гречневый суп … Также каждую порцию можно дополнить полезными измельченными орехами, измельченными сухофруктами или фруктами. Наслаждайтесь вкусной и простой едой! Приятного аппетита!
Рецепт 8: как сварить молочную кашу в мультиварке
Ни для кого не секрет, что гречка очень полезна для организма.Поэтому семья, следящая за своим здоровьем, просто обязана включить в свой рацион гречневую кашу. Готовить гречневую кашу в мультиварке очень просто и удобно. Нет необходимости все время помешивать крупу и следить, чтобы вода не выкипела, мультиварка все сделает сама. Вам просто нужно всыпать крупу в миску и залить водой или молоком, включить соответствующий режим и все, можно заниматься своими делами, через час каша будет готова.
стакан гречки;
2 стакана молока;
масло сливочное.
Для начала нужно собрать в мультиварке все ингредиенты, указанные в рецепте гречневой каши на молоке.
Налейте в чашу из мультиварки стакан гречки. При желании крупу можно предварительно промыть водой.
Добавьте кусочек сливочного масла. В готовую гречневую кашу на молоке тоже можно добавлять сливочное масло, кому как нравится.
Посолите и закройте крышку мультиварки. В данном случае мультиварка Панасоник. Выбираем режим «Молочная каша». Время в этом режиме устанавливается автоматически. Как только крупа хорошо прокипит, мультиварка выключится сама.
Если ваша модель мультиварки не оснащена этим режимом, то вы можете использовать режим «Рис» или «Гречка».
Как только прозвучит сигнал готовности, мультиварка перейдет в режим нагрева.Если нужно, чтобы блюдо остыло быстрее, то кашу на гречневом молоке снимаем с нагрева и открываем крышку. При открытой крышке каша остынет быстрее.
Так просто и быстро готовили гречневую кашу на молоке в мультиварке. Из-за того, что каша при приготовлении в мультиварке долго томится, как в русской печи, каша приобретает нежный вкус, а сама крупа очень мягкая и просто тает во рту.
Кашу можно подавать, добавив сливочное масло и сахар или мед.
Рецепт 9: гречка простая на молоке в мультиварке
гречка — 0,5 стакана;
молоко — 2 стакана;
соль — щепотка;
сахар по вкусу;
масло сливочное — 10-20 г.
Гречневая каша с молоком — блюдо, которое обязательно нужно включать в рацион ребенка. Но многие дети категорически отказываются от такого угощения, поэтому важно научиться его правильно готовить.
Блюдо укрепляет детский иммунитет.Содержание в нем рутина способствует лучшему усвоению витамина С. Детская каша представляет особую ценность для нормализации незрелой пищеварительной системы. Он легко усваивается, содержит много клетчатки и надолго сохраняет чувство сытости. Готовить гречневую кашу на молоке могут даже дети, страдающие аллергическими реакциями. Эта каша гипоаллергенна. Он безглютеновый, а значит, риск непереносимости продукта практически отсутствует. Наличие в составе большого количества железа станет отличной профилактикой анемии.
Совет! Лучше всего готовить детскую молочную кашу в кастрюле с толстыми стенками. Это предотвратит подгорание пищи.
Каша гречневая молочная для детей должна иметь средне-жидкую консистенцию. Особое внимание уделяется количеству жидкости и соблюдению пропорций. Чтобы каша стала светлее, молоко разбавляют водой пополам.
Ингредиенты
Порций: — +
гречка 100 г
молоко 100 мл
вода 100 мл
сахарный песок 1 ст.л.
масло сливочное 30 г
соль поваренная по вкусу
Калорийность: 210,35 ккал
Белки: 5,69 г
Жиры: 4,2 г
Углеводы: 25,6 г
40 минут Видео-рецепт Печать
Гречневую кашу без проблем можно купить в любом продуктовом магазине. Но цена на эту крупу очень разная. Чем дешевле гречка, чем больше в ней будет мусора и шелухи, тем тщательнее ее нужно будет приготовить.
Чтобы правильно приготовить гречневую кашу на молоке, сначала крупу тщательно промывают. Его переливают в таз и промывают холодной водой … Затем жидкость сливают и таз повторно наполняют. Процедура повторяется до тех пор, пока вода не перестанет становиться коричневой. Также важно удалить плавающие частицы.
После этого крупу переливают через сито и снова промывают под проточной водой. Дайте немного стечь. Способов приготовления крупы очень много, они различаются пропорциями, порядком добавления жидкости и некоторыми ингредиентами.По классическому рецепту гречку на молоке сначала отваривают в воде.
Затем выключите плиту и добавьте в сковороду сливочное масло. Накрыть крышкой и дать настояться еще 15 минут.
Каша гречневая на молоке готова. На этом этапе вы можете попробовать отрегулировать сладость. Учитывая скорость приготовления, идеально подавать на завтрак гречневую кашу с молоком. Блюдо едят теплым, подают в чистом виде или украшают фруктами. Для самых маленьких лучше использовать бананы или яблоки.
Шаг 1: приготовить гречку.
Первым делом насыпаем гречку на кухонный стол и перебираем, удаляя любые загрязнения. Затем перекладываем зерна на мелкоячеистое сито и тщательно промываем под струей холодной проточной воды до тех пор, пока они не станут прозрачными.
Шаг 2: варим гречку.
Оставляем гречку в сите на 4-5 минут , чтобы слить оставшуюся жидкость. Затем перекладываем в небольшую кастрюлю с антипригарным покрытием.
Залить очищенной водой и поставить на сильный огонь.После закипания шумовкой снимите коричневую пену с поверхности жидкости.
Затем в кастрюлю посолить по вкусу, убавить огонь до минимума и варить гречневую кашу под закрытой крышкой 15-20 минут, без перемешивания!
Когда жидкость в сковороде полностью испарится, на поверхность готовой каши выложить кусочки сливочного масла.
Снова накройте посуду гречневой крышкой, заверните в кухонное полотенце и дайте постоять вот так 5-7 минут .
Шаг 3: приготовьте молоко.
Тем временем в кастрюлю налейте необходимое количество молока, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Если пастеризован целиком, можно просто разогреть, а если это пар — тогда лучше кипятить 2-3 минуты .
Шаг 4: доводим блюдо до полной готовности.
Затем раскладываем гречку порциями на глубокие тарелки и заливаем молоком по вкусу. Кладем туда немного сахара и при необходимости солим.Затем добавьте в каждую тарелку по кусочку сливочного масла и подайте блюдо к столу.
Шаг 5: подавать гречку с молоком.
Гречка с молоком подается горячей. Очень часто его подают на завтрак или ужин. При желании в получившееся блюдо можно не добавлять сахар, в результате на обеденный стол выйдет молочно-гречневый суп. Также каждую порцию можно дополнить полезными измельченными орехами, измельченными сухофруктами или фруктами. Наслаждайтесь вкусной и простой едой! Приятного аппетита!
Если хотите сварить рассыпчатую кашу, вода должна быть 1: 2, а если гречка нежнее, то жидкость должна быть не менее 1: 3;
Иногда это блюдо готовят по-другому, гречку отваривают в смеси молока и воды.Только после этого залейте масло, сахар и еще одну порцию молока;
Если гречку залить кипятком и дать ей постоять в таком виде 7–8 часов, то она приготовится через 10–12 минут и можно будет не настаивать под полотенцем.
На повестке дня гречневая каша, рецепт быстрого и правильного приготовления … Гречку готовим для всей семьи на завтрак или ужин. Готовится несложно, получается вкусно. Сначала сделаем его на воде и подадим как гарнир, потом еще немного «наколдуем» и получим самостоятельное вкусное блюдо.
Классический вариант приготовления гречневой каши настолько прост, что нет необходимости разбирать ее подробно. Просто переберите крупу, промойте ее и залейте водой 1-2. Когда вода почти выкипит, накройте кастрюлю крышкой, накройте ее пушистым полотенцем и дайте настояться 10 минут. Все гениальное просто! Такую кашу можно подавать как гарнир, а можно улучшить и получить вкусное блюдо с различными добавками.
Моя мама приготовила 2 вида гречневой каши — «намазанная» (на молоке) и «рассыпная» (на воде).Мне больше нравилась каша на молоке, а сестре на воде. «Мазок» оказался более нежным, желеобразной консистенции. Сначала гречку кипятили в воде до полуготовности, затем вливали молоко. Варили еще немного, чтобы зерна набухли и почти рассыпались, так что получилась очень мягкая и вкусная.
Итак, сегодня готовим «кашу», и хоть слово не очень звучное, но вкус отменный!
Состав
Наш рецепт
Видео рецепт
Посмотрите видео приготовления зеленой гречневой каши без термической обработки.Этот необычный вариант часто используют спортсмены, веганы и вегетарианцы. Мне тоже нравится, потому что вкусно и полезно!
Другие рецепты
Каша по-купеческая — это каша гречневая с мясом. Напоминает рисовый плов, только вместо риса гречка. Поверьте, этот плов ничем не уступает рису, да и готовить его намного проще. Самое главное — соблюдать пропорции воды и круп. Обычно мы кладем 1 часть хлопьев и 2 части воды, но в мясном и овощном жареном уже есть жидкость, поэтому сделайте скидку и добавляйте на 100 мл меньше воды.Тогда гречка будет рассыпчатой и блюдо не превратится в «растекание».
Гречневая каша на кефире выглядит очень красиво, словно под снегом. Он получается нежным, желейной консистенции. Сначала гречку отваривают в воде до полуготовности, затем вливают кефир и оставляют настояться. Горячая каша, охлажденная на холодном кефире, становится теплой и отлично подходит для завтрака тем, кто сидит на диете. Именно такую кашу даю своим детям, она сытная и от нее не толстнешь.
Гречневая каша с морковно-луковой обжаркой подойдет как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельное блюдо на завтрак или ужин. Готовится на воде. Отдельно обжарить на сливочном или растительном масле морковь, натертую на крупной терке, и мелко нарезанный лук. Соедините получившуюся жаренку с готовой гречкой, перемешайте и побалуйте себя.
Сельский вариант вкусен и полезен для голодных, веганов и вегетарианцев. Всем остальным советую добавлять нарезанные кусочками вареные яйца или мясо, курицу, грибы, печень.
В наш стремительный век мы стараемся не тратить много времени на приготовление пищи. Для приготовления пищи мы используем микроволновую печь, мультиварку, мульти-пекарню и другие очень удобные ускорители. Недавно появилось еще одно очень удобное устройство — это каши фастфуд в пакетиках. Отличный вариант для тех, кто спешит, у кого нет времени на замер и полоскание.
Самое главное, что нет необходимости соблюдать пропорции. В кастрюле кипятили воду — и сразу кладем в нее пакетик гречки.Обычно крупа в пакете очень чистая и уже пропаренная, поэтому готовится за считанные минуты. Как только пакетик набухнет, аккуратно достаньте его из воды, освободите гречку от полиэтилена — и вуаля, каша готова! Добавьте к нему масло и съешьте с аппетитным бутербродом и салатом.
В детстве везде продавалась только зеленая дешевая гречка. Темные, коричневые купить было невозможно, поэтому мы сами жарили крупу зеленую, чтобы потом приготовить «рассыпчатый порошок».Теперь мир перевернулся: зеленый в несколько раз дороже коричневого и его гораздо сложнее купить.
Очень люблю зеленую гречку, проращиваю ее и ем сырой или варю из нее кашу. Получается светло-бежевая каша с круглыми крупинками. Заваривается он как обычно, но вкус у него совершенно другой. Хорошо готовится в мультиварке, хотя это совсем не обязательно. Гречка — зеленая и коричневая — вкусная и полезная, поэтому готовьте ее почаще.
Польза для организма
Сегодня гречка — единственная незлаковая культура, которую нельзя выращивать искусственно, заставлять расти ускоренными темпами и давать больше, чем ожидалось.Гречка упорно остается чистым натуральным продуктом, поэтому считается безопасной и очень полезной для человеческого организма.
Полезные свойства гречки:
насыщена белками и полезными углеводами;
имеет обширный витаминный состав групп B, PP, A, E;
содержит холин, который отвечает за правильное функционирование нервной системы и работы мозга;
содержит флавоноиды — вещества, препятствующие развитию раковых клеток;
Клетчатка гречихи нормализует работу пищеварительного тракта;
содержит фолиевую кислоту, укрепляющую сердечные мышцы и сосуды.
Подробнее читайте на страницах нашего журнала и смотрите видео народного целителя Виталия Островского.
Обязательно соблюдайте пропорции крупы и воды при приготовлении гречневой каши. Лучшее сочетание: 1 часть хлопьев и 2 части воды.
Гречку хорошо промыть и запарить в кастрюле под крышкой в соотношении 1 стакан крупы на 2 стакана кипятка. Через 10-15 минут он распарится, увеличится в размерах, станет мягким и готовым к употреблению.То же можно сделать и в поезде, заварив крупу в кружке, в пропорции 2 ст. л. гречка на 4 ст. л. кипящая вода.
Взбейте в блендере оставшуюся после еды гречневую кашу со свежим сельдереем до кремообразной консистенции и съешьте как десерт. Это вкусно!
В гречневую кашу с молоком можно добавлять разные темы: ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи, мед, варенье и другие подсластители.
Спортсмены используют гречневую кашу для набора мышечной массы.
Гречка, приготовленная на молоке, приобретает статус самостоятельного блюда.Его уже нельзя подавать в качестве гарнира, он получается более тягучим, теряя свою главную особенность — рассыпчатость.
Гречку нужно выбирать в зависимости от степени прожарки — темнее или светлее по цвету. Более темный цвет менее предпочтителен. Кстати, дешевая гречка мало чем отличается от дорогой гречки, просто нужно больше времени, чтобы ее разобрать. Стоит попробовать гречневую кашу разных производителей по разным ценам и выбрать для себя лучший вариант.
Каша получится более рассыпчатой, если крупу обжарить на сковороде на растительном или сливочном масле, а затем отварить или приготовить на пару.
Обязательно попробуйте приготовить кашу гречневую: с маслом, с барбарисом, с овощами, с фаршем, в мультиварке, из хлопьев, с йогуртом, с кефиром, на мясном бульоне, с соевым соусом, с тушенкой, с водоросли. Вариантов очень много, разнообразьте ими свой рацион.
Гречневые котлеты «Гречаники» можно приготовить из остатков вчерашней гречневой каши.
Получается очень вкусная каша с маслом или топленым маслом. Хотя, считаю, что полезнее заправлять гречку разными растительными маслами: подсолнечным, оливковым, тыквенным, кунжутным, конопляным, арахисовым, горчичным.Оригинальный вкус каша приобретет, если приготовить ее на масле грецкого ореха.
Сегодня гречневые хлопья можно найти в любом гипермаркете, готовятся за 3-5 минут, но все же не рекомендую их употреблять. Измельченная крупа теряет часть своих полезных свойств.
Очень часто спрашивают, когда солить гречневую кашу? В процессе приготовления, в самом начале или когда он полностью готов. Все 3 метода подходят, но если вы хотите использовать как можно меньше соли, посолите кашу уже на тарелке.
Интересно, что в гречку сахар добавляют редко. Это, пожалуй, единственная каша, которую едят с предпочтением соли. Конечно, если вы готовите его на молоке для детей, то добавляете сахар или подсластители, но если вы готовите «мужской вариант», сахар не нужен.
Заключение
Мы разобрались, как правильно варить гречку. И хотя рецептов его приготовления очень много, каждая хозяйка, попробовав несколько, выбирает 2-3 фаворита.Сегодня мы приготовили классические рецепты … Уверены, они вам понравились.
Как варить кашу? Вы любите гречку или предпочитаете манку, рис, «Дружбу»? Дайте нам знать об этом в комментариях.
Гранатовая лопатка из ягненка с мясным табуле из гречневой крупы
С КРУПНЫМ ТАББУЛЕМ ИЗ ГРЕЧИ И БЫСТРОСБОРНЫМ ПИРОМ
Обслуживает: 6-8 | Время приготовления: 20-30 минут (+ 4 часа, время маринования на ночь) | Время приготовления: 5-5.5 часов
Медленно приготовленная лопатка ягненка — одно из тех легких блюд, которые сложно ошибиться. Все, что вам нужно, это немного времени в рукаве. Его даже не нужно вырезать. Он должен легко разрушиться всего парой ложек или вилок.
Автор рецепта, Алана Лоус, добавила в этот рецепт лопатки ягненка ближневосточный оттенок с красивым пряным маринадом с гранатовой патокой, наполненным ароматом.
Свежесть блюду придает толстый гречневый табуле.Помимо отличного вкуса, этот рецепт табуле также не содержит глютена.
Мы любим подавать это с лепешками. Если вы хотите приготовить их самостоятельно, пока готовится ягненок, вот рецепт домашних лепешек из полбы от Аланы.
Рецепт и изображения любезно предоставлены Аланой Лоус.
Табуле из гречневой крупы 1 столовая ложка оливкового масла ½ стакана гречневых зерен, также известная как крупа 1 ½ стакана кипятка 2 чайных ложки соленых хлопьев 1 пучок петрушки, удалить листья, удалить стебли 250 г мини-помидоров 250 г, половинки мини-огурцы, мелко нарезанные, или 1 мелко нарезанный ливанский огурец ¼ чашки измельченных листьев мяты ½ граната, без семян ½ чайной ложки сумаха 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима Сок 1 лимона Соль и перец для приправы
Редис быстро маринованный 250 г редиса, обрезанных и разделенных на четвертинки листьев ¾ стакана белого винного уксуса ¾ стакана воды 1 столовая ложка мелкого сахара 1 чайная ложка соленых хлопьев
Для сервировки 6-8 лепешек (вот отличный рецепт домашних лепешек из полбы, если вы хотите приготовить их с нуля) Йогурт
МЕТОД Чтобы приготовить маринад для баранины, смешайте все ингредиенты маринада вместе в кухонном комбайне.Натереть маринадом всю баранину и переложить в жаровню, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа или, в идеале, на ночь.
На следующий день достаньте баранину из холодильника за 30 минут до приготовления.
Разогрейте духовку до 220 ° C принудительно.
Снимите с ягненка пищевую пленку и готовьте без крышки в горячей духовке в течение 10 минут.
Уменьшите температуру духовки до 150 ° C. Добавьте бульон в сковороду, аккуратно обливая баранину ложкой, не смывая маринад и продолжая готовить с фольгой или крышкой еще 5-5.5 часов, время от времени поливая мясо соком и варить, пока мясо не отделится от костей и не будет легко разъединяться вилкой. Откройте баранину, снова включите огонь до 220 ° C и готовьте без накрытия 5-10 минут, чтобы верх стал карамелизированным. Вынуть из духовки и отставить.
Тем временем, чтобы приготовить толстый гречневый табуле, добавьте масло и гречневую крупу (если крупа сырая и необжаренная) в большую кастрюлю, поставьте на средний огонь и жарьте, пока они не станут золотистыми.Уменьшите огонь и добавьте кипящую воду, следя за тем, чтобы вода не выплеснулась и не разбрызгивалась. Накрыть крышкой и варить 10 минут, иначе гречка по консистенции станет al dente. Слить и промыть. Дайте остыть.
Смешайте оставшиеся ингредиенты для табуле в большой миске с остывшей вареной гречкой и перемешайте. По желанию приправить солью и перцем. Отложите в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.
Чтобы приготовить быстро маринованный редис, смешайте все ингредиенты и перемешайте, чтобы сахар растворился.Отложить для маринования на 15-30 минут.
Когда баранина отдохнет, достаньте баранину из формы для жарки. Мясо оторвать от костей (кости выбросить) и отложить на тарелку.
Сохраните все соки в кастрюле и, если необходимо, налейте немного бульона на дно кастрюли, перемешайте венчиком и соскребите любую темную корку, чтобы она смешалась с соком. Верните мясо в форму для запекания, накройте фольгой и отставьте, чтобы согреться в низкой духовке, пока оно не будет готово к подаче.
Для подачи на стол разогрейте или приготовьте лепешки на сковороде.Подавать лепешки с греческим йогуртом, посыпать бараниной и табуле, а затем украсить маринованным редисом.
Если вы готовите этот рецепт, сообщите нам об этом! Разместите фото в Facebook или Instagram и отметьте нас #meatatbillys.
Жареная свинина с гречкой. Рецепт купеческой гречки со свининой
Здравствуйте дорогие хозяйки и хозяева.Горячий вам привет! 🌞
Сегодня у меня гречка по-купеческая с сочной и мягкой свининой, ароматная, рассыпчатая и очень вкусная.
Открою по секрету, что гречка сама по себе не очень люблю. А вот гречка по-купеческая — совсем другое дело! Она долго томится мясом, насыщается своим вкусом и бульоном, я, кроме мяса, еще добавляю грибы и ароматные специи и …
Такую гречку можно есть хоть каждый день, она полностью трансформируется и превращается в потрясающе вкусное блюдо!
Предлагаю вам свои рецепты, которые поразят даже человека, который крут с гречкой, я сам это испытал.😊
Гречка со свининой по-купеческому — рецепт на сковороде
Состав:
Гречка — 550 гр
Свинина — 600 гр
Перец болгарский — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Морковь — 2 штуки
Масло сливочное — 30 гр
Вода — 900 мл
Соль / перец — по вкусу
Василий — щепотка
Паприка — 1 ч. Л.
Томатная паста (мякоть 1 помидора) — по желанию
Для приготовления нужно взять сковороду с высокими бортиками — сотейник.
Свиная лопатка взяла, мясо мягкое и имеет жирный слой, что гарантирует, что блюдо получится сочным, а само мясо очень мягким. Мясо нарезать средними кусками и поставить на средний огонь. Начинаю жарить без масла, это позволяет растопить сало.
Пока не солю, чтобы мясо сильно не отпускало сок и оставалось внутри. Добавляю только тогда, когда мясо «схватывается».
А пока жарится свинина, готовлю овощи — нарезаю головку лука, натираю на крупной терке две средние моркови и мелко нарезаю болгарский перец.Болгарский перец обладает прекрасным ароматом и вкусом, но при желании добавляйте его по желанию.
Мясо подрумянивается, и я отправляю овощи на сковороду.
Обжариваю все вместе на масле. Можно взять овощной, но гречке больше подходит сливочный, он дает дополнительную небольшую жирность, что очень необходимо, чтобы крупа не получилась сухой и полностью раскрыла вкус гречки.
Пора добавить специи — перец черный молотый (у меня смесь 5 перцев), перец, базилик.Вы можете добавить сушеный лук и чеснок для невероятного аромата!
А еще добавляю две столовые ложки томатной пасты, все перемешиваю.
Крупу промываю и кладу в кастрюлю с мясом и овощами. Я размешиваю.
И я заливаю содержимое чистой фильтрованной водой. Солю «бульон» на глаз, примерно чайную ложку без горки. Обязательно попробуйте соль на свой вкус.
Уменьшите огонь до минимума и накройте сковороду крышкой.И минут 40-50 гречка томится на минимальном огне.
За ней нужно ухаживать, следить, чтобы вся вода не испарилась и дно не начало поджариваться.
По прошествии указанного времени вкусное блюдо готово!
Он такой рассыпчатый, вкусный, с аппетитными мягкими кусочками мяса, овощами — непревзойденный вкус!
Кроме этого рецепта предлагаю вкусный и удобный вариант в мультиварке. Это чудо техники отлично подойдет для приготовления гречки по-купеческой.👍
Гречка по-купеческая в мультиварке
Мультиварка умеет «тушить» гречку, как и в русских духовках. Поэтому мне больше нравится этот метод, а также то, что не нужно следовать мультфильму и вода не выкипает так сильно, как на сковороде.
Состав:
Гречка — 550 гр
Свинина — 600 гр
Шампиньоны — 300 гр
Лук репчатый — 1 штука
Морковь — 2 штуки
Масло сливочное — 30 гр
Вода — 900 мл
Соль / перец — по вкусу
Василий — щепотка
Паприка — 1 ч. Л.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Сразу стоит сказать несколько слов о мясе.Моя свиная шея — самая нежная и сочная часть свиньи, и она отлично подходит для этого рецепта. При жарке бекон тает и перестает ощущаться, но придает гречке необходимую жирность, чтобы крупа не была сухой.
Нарежьте мясо произвольными кусочками, не слишком маленькими, потому что оно поджарится.
Я кладу мясо в чашу мультиварки (у меня Редмонд) и включаю режим жарки на 30 минут.
Из свинины сразу выделяется много сока, который при дальнейшей жарке улетучивается.
Когда сока почти не осталось, добавляю нарезанные грибы. Можно брать любые другие грибы. Вкусно с белыми грибами! С вешенками тоже. Можно брать замороженные грибные смеси. К счастью, их сейчас так много в магазинах! В общем, все зависит от вашего вкуса.
Грибы тоже пропускают сок. Продолжаем жарить на месте свинину и грибы.
Когда сок испарится, бросьте в миску кусочек сливочного масла и добавьте измельченный лук.Также можно использовать растительное масло, но гречка очень любит сливочное масло. С ним она раскрывает весь свой вкус. Более того, помните выражение «кашу маслом не испортишь»? 😉 Масло подчеркивает не только гречневый, но и грибной привкус.
Сразу после лука добавить натертую на крупной терке морковь. Посолить и обжарить все вместе всего пару минут.
По желанию можно добавить 1-2 столовые ложки томатной пасты. Я добавляю только тогда, когда делаю это без грибов, потому что его кислотность преобладает над грибным вкусом.Но, смотрите сами, можно попробовать добавить. Все-таки кулинария, на мой взгляд, — это творчество и постоянный поиск решений, которые подходят именно вам.
Выключить программу «Жарка». На этом этапе у вас уже должна быть готовая промытая гречка.
Обычно покупаю гречку высшего сорта, совершенно чистую, и перебарщивать уже отвыкла. Но в этот раз мне очень не повезло.
Взял непроверенного производителя, все хорошо выглядит, упаковка красивая, 1 сорт, ГОСТ и тд.А крупа оказалась с мусором — с черными зернами, рисом, семечками и даже косточками! Посмотреть на себя. Давно не видел …
Похоже, у производителя было все подряд на одном конвейере, в результате чего в нем оказалось много посторонних включений. Пришлось вспомнить детство в 90-е, когда вся семья села перебивать гречку …
Это фото, когда я только начинал, там было больше и, я уверен, что ГОСТ не предусматривает наличие такого количества мусора в крупе.Мне это очень не понравилось. Поэтому считаю нужным показать и предупредить этого производителя. Потому что я, например, больше не возьму эту фирму.
На очистку хлопьев ушло не менее получаса, и я наконец могу продолжить. Промытую гречку выкладываю к мясу с грибами и овощами.
Заливаю содержимое посуды фильтрованной водой.
Солим воду. Солю на глаза, примерно 1 ч. Я добавляю базилик и перец и смесь перцев.
Прикрываю все крышкой и ставлю режим «Плов». Он рассчитан на 1 час, при этом сначала мультик доведет содержимое до кипения, а оставшееся время тушит его при невысокой температуре. Вот почему мне нравится именно этот режим.
Если у вас нет такого режима, то используйте режимы «Каша» или «Крупа», они должны подойти. Если в вашей мультиварке эти режимы короткие, то вы можете дополнительно на 20 минут включить режим «Тушение» или «Тушение».
За пять минут до конца бросаем лавровый лист. Готовую гречку перемешать и достать лист.
Гречка по-купеческая со свининой и грибами готова
Несмотря на мои небольшие затруднения с крупами, гречка по-купеческой вышла бесподобно!
Ароматный, рассыпчатый, сочный, с очень мягкой свининой, которая через долгое время тает на языке, и нежными грибами.
Подаю горячим с зеленью и вкусными розовыми помидорами… мммм!
Это мои замечательные рецепты — уютные, домашние и очень простые. Даже начинающая хозяйка справится и накормит всю семью!
Обязательно попробуйте, напишите в комментариях, как получилось, поделитесь с друзьями, сохраните в социальных сетях. Приятного аппетита и до встречи в новых вкусных статьях!
Гречневая каша — традиционное блюдо русской кухни, знакомое с детства. Гречку готовят с овощами и мясом, в духовке, на плите и в мультиварке.Такая каша полезная и калорийная, а значит, и питательная.
Гречка сочетается с молочными продуктами, особенно кефиром. Это блюдо прекрасно подойдет в качестве второго блюда. В каше много белков и углеводов.
Гречка по-купеческая со свининой в мультиварке
Время приготовления гречки по-купе со свининой составляет 55 минут. Рекомендуем брать молодую говядину.
Состав:
700 гр. мясо;
лампочка;
два сладких перца;
морковь;
4 ст.ложки томатной пасты;
Гречка на 3 чашки;
два лавровых листа;
3 щепотки хмеля-сунели;
1 чайная ложка перца и кориндра;
5 мультиварок воды;
зелень свежая.
Приготовление:
Овощи и мясо нарезать небольшими кусочками.
Жарить мясо на масле, в режиме «Жарить», в некоторых мультиварках есть режим «Фритюр». Варить 10 минут, пока мясо не подрумянится, и переложить в миску.
Обжарить лук около 5 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и мягким.
Морковь с перцем выложить на лук, варить еще 5 минут, периодически помешивая.
Добавить мясо и томатную пасту к овощам, посолить.
Положите лавровый лист, крупы и специи в гречку в мультиварке, как купец. Перемешайте и залейте водой. Варить 35 минут на среднем огне или плове.
Приготовленную кашу присыпать зеленью.
Гречка по-купеческая с куриной грудкой
Ароматная рассыпчатая каша с курицей варится 50 минут.Можно использовать кетчуп или томатную пасту. Каша будет вкуснее, если приготовить ее на бульоне.
Состав:
500 гр. грудь;
стакан крупы;
лампочка;
две ст. ложки кетчупа;
морковь;
пучок укропа;
два зубчика чеснока;
два стакана бульона или воды;
Приготовление:
Приправить мясо небольшими кусочками по вкусу.
Лук мелко нарезать, морковь пропустить через терку.
Подготовленную крупу промыть и высушить бумажным полотенцем.
Обжарить мясо на сильном огне 3 минуты, добавить лук. Варить 2 минуты. Добавить морковь, обжарить 5 минут на слабом огне.
Гречка для жарки насыпать. В отдельной емкости смешайте кетчуп с водой или бульоном, влейте в гречку, перемешайте.
Посолить и добавить измельченный чеснок, после закипания убавить огонь и варить кашу под крышкой 25 минут. Вода должна испариться.
Приготовленную кашу оставить на 15 минут и добавить нарезанный свежий укроп.
Состав:
стакан крупы;
два лука;
220 гр. грибы;
две морковки.
Приготовление:
Залейте крупу водой и оставьте на 15 минут. Слейте воду и все липкие зерна.
Овощи мелко нарезать и обжарить.
Варить в подсоленной воде, крупно нарезать и обжарить с овощами 5 минут.
Добавить в жарку гречку и специи, перемешать, залить бульоном или водой.Жидкость должна покрывать ингредиенты одним пальцем.
После закипания убавить огонь и тушить еще полчаса под крышкой.
Аппетитная и очень сытная каша с томатной пастой и мясом — отличное блюдо для сытного обеда или ужина.
На приготовление уйдет 50 минут.
Состав:
300 гр. мясо;
250 г крупы;
лампочка;
одна ст. ложка томатной пасты;
морковь;
одна чайная ложка сахара;
Укроп свежий.
Приготовление:
Мясо нарезать и обжарить на масле, добавить нарезанный лук и специи.
Морковь нарезать тонкой соломкой и добавить к мясу. Перемешать и тушить 7 минут.
Добавить к мясу и овощам гречку, посолить, положить томатную пасту и сахар. Залить кипяченой водой. Жидкость должна покрывать пищу на 2 см. Когда закипит, убавьте огонь и накройте крышкой. Варить 20 минут.
В готовую кашу добавить измельченную зелень.
Гречка по-купеческая с фаршем
Из мясного фарша каша становится более сытной и питательной.Жарится быстрее, чем нарезанное мясо, что экономит время и позволяет быстро приготовить сытную трапезу.
Основные ингредиенты для приготовления гречки по-купцу со свининой в духовке показаны на фото. Если у вас нет свинины, для приготовления можно использовать курицу или говядину. Если вы любитель острых блюд, то лучше добавить 2-3 зубчика чеснока. Я добавляю чеснок только для аромата.
Ставим сковороду прогреться на среднем огне, наливаем на нее столовую ложку растительного масла.Тем временем свинину промываем, удаляем лишние жировые прослои, нарезаем небольшими кусочками (примерно как на фото). Отправляем мясо жариться, не забывая периодически его помешивать.
Пока мясо жарится, займемся луком и морковью. Промываем проточной водой, чистим, снова стираем. Морковь нарезать мелкими кубиками, лук — мелкими кубиками, как показано на картинке. Ставим духовку на нагрев 180 * в обычном режиме (без конвекции).
Когда мясо прожарится до полуготовности и покроется румяной корочкой, посолите, добавьте любимую приправу (для свинины, для мясных блюд, смесь перцев и т. Д.) И переложите в емкость для запекания в духовке. Учтите, что обычный противень для этого не подойдет — нужна форма с крышкой, чтобы мясо и гречка могли готовиться как следует. У меня керамическая кастрюля. Залейте мясо водой так, чтобы она покрывала его примерно на 1 сантиметр.И, накрыв крышкой, отправляем наше мясо в уже разогретую духовку для дальнейшего тушения. Пока свинина тушится в духовке, обжарьте нарезанную морковь и лук на сковороде, на которой мы только что обжаривали мясо.
Тушить свинину на медленном огне 20-30 минут. Если вы используете курицу, тушите ее меньше — 10-15 минут, а говядину, наоборот, дольше, 40-50 минут. Затем добавить к мясу обжаренную морковь и лук, выдавить зубчик чеснока, добавить столовую ложку томатной пасты.Если вода испарилась, налейте еще немного воды и снова отправьте блюдо тушиться в духовку на 15 минут.
Пока мясо и овощи тушатся, необходимо приготовить гречку. Гречку необходимо хорошенько перебрать, избавиться от мусора, дважды промыть. Чтобы ускорить приготовление блюда, можно заранее приготовить гречку и за пару часов до приготовления залить водой. Тогда крупа набухнет и приготовится намного быстрее. Итак, добавляем к мясу подготовленную гречку, добавляем еще немного воды (чтобы она покрывала гречку примерно на сантиметр) и снова отправляем наше блюдо в духовку примерно на 30-35 минут.Если вы заранее залили гречку водой, минут 10-15 хватит. Готовое блюдо вынуть из духовки, добавить 50 г сливочного масла, перемешать, накрыть крышкой, обернуть кастрюлю полотенцем и оставить тушиться еще пять-десять минут.
Гречка по-купеческая — это тушеная каша из злаков с добавлением кусочков свинины и жареных овощей. Вкусное и простое в приготовлении блюдо идеально подходит для сытного обеда или ужина.
В этом материале собраны проверенные пошаговые рецепты гречки с мясом, полезные советы по выбору продуктов и секреты приготовления.
Исконно русское блюдо доступно каждому
В России гречку всегда любили за простоту в выращивании и простоту в приготовлении. «Королева круп» или «матушка гречка» — так крестьяне называли этот продукт, который был частым гостем повседневного стола.
Дворяне, бояре, купцы тоже не отказывались от каши, а уже добавляли в нее мяса, чаще свинины. Простые люди не могли позволить себе такую роскошь, поэтому каши с мясом называли «купеческими».»
Это блюдо исконно русское, рецепт которого сохранился до наших дней практически в неизменном виде. Приготовив это лакомство из свинины, вы можете приобщиться к настоящей древнерусской кухне, а добавляя в нее новые ингредиенты, вы можете дать новые жизнь классическому угощению.
Кому будет полезна эта сытная еда?
ЕГО можно назвать идеально сбалансированным рецептом, в котором белки, жиры и углеводы хорошо сочетаются и дополняют друг друга — трех основных питательных веществ для нормальной жизни.
Крупа — это медленные углеводы, придающие человеку энергию. Обладает множеством полезных свойств для организма, среди которых: нормализация обмена веществ, снижение уровня сахара и вредного холестерина в крови, усвоение витамина С, выведение токсинов, солей тяжелых металлов.
Гречка — экологически чистый продукт, так как при выращивании не обрабатывается пестицидами. Крупа хорошо усваивается организмом и подходит для диетического, лечебного питания.
Мясо является основным источником белков и полноценного белка, который используется организмом в качестве строительного материала для клеток и тканей, для поддержания иммунной системы, синтеза гормонов, сокращения мышц и доставки кислорода на клеточном уровне.
Растительное масло отвечает за полезные ненасыщенные жиры в блюде. Если в рецепте используется нерафинированное оливковое масло, то к полезным свойствам готового продукта добавляются укрепление стенок сосудов, сердечной мышцы, соединительных тканей тела, улучшение состояния кожи, волос и ногтей.
Единственный случай, когда от еды стоит отказаться, — это заболевания желудочно-кишечного тракта, при которых по рекомендации лечащего врача запрещены пищевые волокна и жиры.
Время приготовления и сложность рецепта
Технология приготовления очень похожа на приготовление плова, с той лишь разницей, что вместо риса используется гречка. Время приготовления блюда во многом зависит от того, какое мясо используется и каким способом.
Самые быстрые варианты — гречка с курицей и фаршем (примерно 20-30 минут), ждать придется гораздо дольше, выбирая кашу со свининой, в мультиварке или в духовке (40-50 минут плюс время на тушение. ).
Учитывайте также время для приготовления пищи: мытье круп, мяса, чистку и нарезку овощей.
Какие продукты лучше всего подходят к блюду
Правильная подготовка ингредиентов — чуть ли не главное в процессе приготовления. Лучше всего заранее проделать подготовительные работы, чтобы не отвлекаться в процессе приготовления — так ничего не пригорит, а результат будет достойным.
Основной компонент — зерна гречихи, необходимо отделить от злаков, промыть в проточной воде. Если хотите сэкономить время, залейте крупу кипяченой водой на ночь, а утром слейте оставшуюся жидкость и добавьте к основной массе.Каша будет готова через 10 минут и окажется закипевшей.
При приготовлении мяса тоже есть нюансы. Если вам нравится более сухой вариант, удалите с кусков свинины или говядины все пленки, жир и прожилки, используйте куриное филе.
Для получения сочной каши оставьте немного жира на мясе или отдайте предпочтение куриным голеньям. Мясо лучше нарезать крупными кусками на несколько укусов, чтобы в готовом блюде не потеряли вкус.
С ингредиентами в этом рецепте легко экспериментировать: хорошее сочетание подойдет для индейки, молодой телятины, даже с сосисками или копчеными колбасами для тех, у кого очень мало времени на приготовление.Вегетарианцы оценят вариацию с грибами — вы можете использовать грибы, вешенки или шампиньоны.
Как быстро и вкусно приготовить гречку по-купцу
Главное преимущество блюда — доступность ингредиентов и простота приготовления. На 3-4 порции угощения вам понадобится:
гречка — 200 г;
свинина — 500 г;
репчатый лук — 2 шт .;
морковь — 1 шт .;
томатная паста — 3 ст. л .;
сахар — ½ ч.
вода (бульон) — 2 ст.;
масло оливковое (для жарки) — 1 ст. Л.
масло сливочное — 20 г;
соль, перец, приправы по вкусу.
Для томления лучше взять толстостенный сотейник или тяжелую чугунную сковороду — так все компоненты равномерно прогреются со всех сторон, каша получится сочной, ароматной и очень вкусной. . Подробное описание приготовления представлено в пошаговой инструкции.
Шаг 1. Очистите морковь и лук.Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Налейте в сковороду оливковое масло. Обжарить лук на среднем огне. Когда он станет прозрачным, отправьте морковь и обжарьте до румяной корочки.
Шаг 2. Мясо помыть, удалить пленки, прожилки, кусочки жира и нарезать крупными кусками. Налейте оливковое масло в кастрюлю или сотейник. Когда он нагреется, добавить мясо. Жарить на среднем огне до золотистого цвета, периодически переворачивая.
Шаг 3. В толстостенную кастрюлю выложить мясо и жареные овощи.Вверху — промытая и отсортированная гречка.
Шаг 4. В отдельной емкости смешайте 3 ст. л. томатную пасту залить двумя стаканами воды, добавить половину чайной ложки сахара. Насыпаем гречку. Добавьте соль, черный перец и лавровый лист.
Шаг 4. Гречку довести до кипения на сильном огне. Убавить пламя до минимума и тушить кашу 30-40 минут под закрытой крышкой.
Пищевая и энергетическая ценность блюда существенно различается в зависимости от того, какое мясо используется. Средняя энергетическая ценность 130 ккал.
Основные вариации рецептов с указанием содержания белков, жиров, углеводов в граммах и килокалориях на 100 г готового продукта приведены в сравнительной таблице, которая удобна для людей, сидящих на диете или ищущих здоровье. .
Вариант блюда
Белок
Жиры
Углеводы
Килокалорий
с курицей
10,6
3,3
9,7
110
со свининой
6.2
7
12,9
136,9
с говядиной
7,2
7,2
12,4
141,8
с грибами
2,3
4,4
9,1
81,8
с фаршем (смесь свинины и говядины)
6,6
6,2
12,2
128,7
Другие варианты угощения
Кажется, что простое угощение из доступных ингредиентов сложно каждый раз готовить по-разному.Но к этому рецепту это не относится. Измените ингредиенты, добавьте любимые специи, приправы или совсем откажитесь от них — и каждый раз вы будете удивлять гостей и членов семьи новым угощением.
Гречка по-купеческая с фаршем
С мясным фаршем каша имеет однородную нежную консистенцию. Порядок приготовления традиционный: сначала обжариваем фарш, затем, когда он почти готов, добавляем мелко нарезанный лук и морковь.
Обжарить все до золотистого цвета.Добавить гречку, специи и бульон. Тушить на слабом огне полчаса под закрытой крышкой. Лучше подавать гречку с фаршем с зеленью.
Блюдо из свинины
Чернослив добавит в повседневную гречку со свининой интересные восточные нотки. Сначала его нужно промыть и замочить в чистой воде, нарезать полосками. В сотейник с жареной свининой и овощами добавить чернослив, черный перец, мускатный орех, перемешать.
Добавить гречку, залить бульоном и без крышки довести до кипения.Убавить огонь, закрыть крышкой и тушить еще 30 минут.
Куриный диетический рецепт
Куриная крупа — это быстрая низкокалорийная интерпретация сытной еды. Два куриных филе вымыть, очистить от кожуры, обсушить полотенцем и нарезать крупными кусочками.
Жарить на сковороде с каплей растительного масла на среднем огне. Как только курица пустит сок, добавьте в сковороду крупную тертую морковь и 2 нарезанные головки лука.
Жарить до коричневого цвета. В двух стаканах куриного бульона растворите 3 ст.л. томатную пасту или консервированное томатное пюре добавить соль, перец, прованские травы, приправу для курицы.
Положить на сковороду стакан промытой гречки, залить все бульоном, довести до кипения. Затем убавляем огонь и тушим 40-50 минут. Выключите плиту, перемешайте слои и оставьте блюдо остыть под закрытой крышкой на 15 минут.
Как быстро и без проблем приготовить блюдо в мультиварке
По вкусу приготовленное в мультиварке блюдо будет очень похоже на угощение из настоящей русской печи.Придется потратить еще немного времени, но результат не разочарует. Вам понадобится: 300 г круп, 500 г свинины, 2 луковицы, 2 моркови, 2,5 ст. вода, 200 г шампиньонов, чеснок, специи.
В чаше мультиварки в режиме «Жарка» обжарить нарезанное кубиками мясо. Когда свинина побелеет, добавьте тертую морковь, мелко нарезанный лук и чеснок. Варить 7-12 минут — мясо должно подрумяниться, овощи — стать прозрачными. Шампиньоны очищаем, нарезаем дольками толщиной 0,5 см.
Ядро промываем чистой водой. В чашу мультиварки выложить грибы и мясо, залить 2,5 стаканами воды, положить лавровый лист. В режиме «Каша» тушить 40 минут, затем, не открывая крышек, держать в режиме нагрева еще 30 минут.
Гречка в духовке
Духовка — удобный вариант для тех, кто хочет сэкономить время и силы при приготовлении обеда. Для этого рецепта важно правильно выбрать емкость для запекания: подойдет жаровня, стеклянная или керамическая форма с крышками.Обжарить на сковороде до полуготовности 300 г свинины, добавить нарезанный полукольцами лук, соломкой — морковь.
На утку перекладываем мясо с овощами, сверху выливаем стакан промытого ядра. Сверху налить 2 стакана бульона, добавить специи, лавровый лист. Закрываем ростер крышкой и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 50 минут. В готовое блюдо выложить кусочек сливочного масла, подавать к столу.
Оригинальный вариант без мяса
Если по уважительной причине не получается приготовить угощение с мясом, попробуйте овощной вариант, он не хуже.Баклажан послужит источником белка, который дополнит вкус каши. Чтобы подготовиться к жарке моркови и лука, добавьте предварительно обжаренные дольки баклажанов.
Затем положить 2-3 столовые ложки томатного соуса, перемешать, добавить 1 стакан гречки и 2 стакана бульона. Все довести до кипения, убавить огонь и тушить на закрытой сковороде 15–20 минут. Подавать с вялеными помидорами, перцем и оливками.
Как варить гречку в казане
Для приготовления 4 порций: полкилограмма свинины вымыть, обсушить, нарезать крупными кусками.В разогретый на максимальном огне казан добавить кусочек сливочного масла, вылить мясо.
Уменьшите огонь до среднего и обжарьте свинину до золотистого цвета, периодически помешивая. На другой сковороде обжарьте 2 мелко нарезанные луковицы, 1 большую морковь, нарезанную кубиками. Готовую жарку переложить в казан для мяса.
Следующий слой — стакан отсортированной, вымытой крупы. В отдельной емкости смешайте томатную пасту или 2 столовые ложки кетчупа с двумя стаканами воды.
Добавьте щепотку сахара, чтобы удалить кислоту с помидоров, перемешать и всыпать гречку.На этом этапе посолите, поперчите, добавьте любимые приправы.
Тушить в казане без крышки на среднем огне, пока вода не станет равной уровню крупы. Затем убавляем огонь до минимума и тушим 20-25 минут в закрытом казане. Готовое блюдо перемешать, подать с зеленью.
Вегетарианский рецепт постных грибов
В то же время удовлетворительный и простой рецепт будет успешным независимо от того, что выбрать: шампиньоны, опята или белые грибы.Лучше отдать предпочтение свежим грибам: замороженные дают меньше вкуса, а с сушеными блюдо не получится таким сочным.
Также имейте в виду, что грибы, например, уменьшаются в размерах во время жарки и выделяют жидкость. Грибы нарезать ломтиками 0,5 см и обжарить с луком и морковью до мягкости. В остальном процедура ничем не отличается от других рецептов блюда.
Гречка по-купеческая — видео рецепт с пошаговой инструкцией
Подробное описание технологии приготовления каши с комментариями опытного повара есть в видео рецепте.Воспользовавшись этим видеоуроком, вы избежите обидных ошибок и быстро и легко приготовите сытный обед или ужин.
Секреты приготовления и полезные приемы
Блюдо получится особенно вкусным, если применить некоторые приемы и секреты опытных хозяек:
Хороший выбор говядины для этого блюда — надпочечниковая порция. Он мягкий, сочный и быстро готовится.
Лучше использовать ядро, а не делать этого. Во втором случае есть риск получить однородную кашу, а не вареную рассыпчатую кашу.
Вкусно приготовить кашу с мясом можно не только на плите и в мультиварке, но и в духовке: в рукаве или в горшочках.
Воду смело можно заменить овощным, куриным, мясным бульоном.
При приготовлении пищи в духовке не используйте сковороды, алюминиевые кастрюли или другую посуду, не предназначенную для использования при высоких температурах.
Придерживаясь этих простых правил, можно приготовить очень вкусное блюдо.
И снова здравствуйте, дорогие повара! Гречку особенно любят многие хозяйки.Благодаря простым ингредиентам блюдо получается не только вкусным, но и очень бюджетным.
Блюдо сочетает в себе полезные злаки, вкусную подливу, овощи и мягкое. Сегодня я покажу вам, как приготовить это чудесное блюдо несколькими способами. Итак, приступим.
Чтобы гречка получилась вкусной и ароматной, учтите следующие моменты:
Крупу тщательно перебрать и хорошо промыть.
Возьмите воды вдвое больше, чем крупы.
Блюдо необходимо приготовить.
Блюдо лучше всего готовить в мультиварке, в казане или даже в кастрюлях.
Чтобы каша стала рассыпчатой, ее можно заранее обжарить на сухой сковороде или проткнуть в духовке.
Гречку нужно варить на медленном огне.
Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
200 г свинины;
300 гр крупы;
8-9;
луковица и морковь мелкие;
столовая ложка растительного масла;
пол-литра обычной воды;
смесь перца и соли.
По желанию можно добавить зелень и болгарский перец. Для приготовления вам понадобится толстостенная посуда. Готовить нужно так:
Свинину нарезать небольшими кусочками.
Морковь вымыть и очистить от кожуры, затем натереть на терке.
Лук мелко нарезать полукольцами.
Грибы нарезать крупными кусочками.
Обжарить кусочки свинины до золотистого цвета, затем посолить и поперчить.
Добавьте к мясу лук и морковь, пока овощи не станут мягкими, затем добавьте грибы и обжарьте их вместе примерно 5 минут.
Затем добавить гречку и перемешать. Можно добавить еще специй.
Наполните пищу водой и накройте ее крышкой. Готовить следует еще 20 минут.
Рецепт мультиварки
В мультиварке можно приготовить кашу с тушенкой, грудкой или свининой. Вместо воды можно приготовить бульон из магги.
Для рецепта потребуются следующие продукты:
0,5 кг свинины;
1 луковица и морковь;
мультистакан крупы;
2 мультистакана горячей воды;
масло сливочное;
приправы, соль и лаврушка.
Приготовление состоит из следующих этапов:
Разделить свинину на большие части. Обжарить мясо на масле 20 минут под закрытой крышкой. В этом случае можно использовать режим запекания.
Очистить морковь и лук, нарезать кубиками и добавить к мясу. Готовьте пищу 10 минут.
Гречку промыть и положить в мультиварку. Затем добавьте приправу, соль и лавровый лист.
Залейте все компоненты водой.
Включить режим плова.
Гречка со свининой в томатном соусе
При добавлении томатного соуса получится необычайно вкусная каша.
Для приготовления приготовьте следующие продукты:
свинина 500 грамм;
1 головка лука и моркови;
50 грамм сливочного масла;
400 гр крупы;
столовая ложка томатной пасты и растительного масла;
приправы, соль и долька чеснока.
Готовить надо так:
Налейте ложку растительного масла в толстостенную кастрюлю.Мясо нарезать небольшими кусочками и выложить жариться. В этом случае необходимо периодически его помешивать.
Затем промойте овощи водой. Морковь нарезать соломкой, а лук — кубиками.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Мясо после обжаривания нужно посолить и переложить в специальную емкость для духовки. В этом случае также можно использовать форму с крышкой.
Залейте свинину водой так, чтобы она покрывала мясо примерно на сантиметр.Затем тушите блюдо в разогретой духовке.
Обжарить на сковороде лук и морковь.
После того, как мясо тушится около получаса, добавьте к нему жареный лук и морковь, чеснок и столовую ложку макарон.
Затем можно добавить воду, чтобы все компоненты были равномерно заполнены водой. Тушить 15 минут.
Гречку тщательно промыть и добавить к мясу. В этом случае гречку нужно залить водой примерно на сантиметр.
Еда будет готова через полчаса.
В готовое блюдо положить кусочек сливочного масла и еще раз хорошенько все перемешать.
3 Способа подготовки Капусты для Голубцов Голубцы — любимое блюдо из капусты. Как приготовить голубцы быстро и без хлопот? И как подготовить капусту для голубцов? — важный вопрос для многих хозяек. …
Голубцы — любимое блюдо из капусты. Как приготовить голубцы быстро и без хлопот? И как подготовить капусту для голубцов? — важный вопрос для многих хозяек. В этом видео я покажу 3 простых способа подготовки капусты для голубцов: Заморозка капусты Капуста для Голубцов в микроволновке Варка целого кочана в кастрюле Это 3 самых простых и РЕАЛЬНЫХ способа подготовки капусты. Можно, конечно, воспользоваться для подготовки капустных листьев и другими кухонными приборами: мультиваркой, пароваркой, духовкой и т.д. но это уже разновидности вышеизложенных способов.
Поделитесь в комментариях, какой способ Ваш любимый?
Многие любят голубцы, но не все любят возиться с подготовкой капустных листьев. Я покажу 3 простых и реально работающих способа подготовки капусты. Чудес не бывает и, конечно, придется немного потрудиться, если хотите отведать вкусных и сочных голубчиков 😉 1-й способ. ЗАМОРОЗКА (без Воды и без Варки Капусты) У кочана капусты вырезаем кочерыжку.
Кладем кочан в пакет. И убираем в морозилку. Молодую капусту держим в морозилке — 1 сутки. Большие и плотные кочаны и капусту зимних сортов оставляем в морозилке на 2-3 дня, чтобы кочан полностью промерз.
С вечера достаем капусту из морозилки и даем кочану полностью оттаять.
Капустные листья после разморозки получаются очень мягкими, с ними очень удобно работать. Кочан буквально за пару минут вы разберете на отдельные листочки.
Совет
Многие знают, любят и с удовольствием используют этот способ подготовки капусты для голубцов. Но не смотрят на то, что этот способ простой, быстрый и не хлопотный, для меня он имеет существенный недостаток — в готовых голубцах такая капуста получается немного волокнистой, она не такая упругая, как приготовленная обычным классическим способом варки.
Но решать вам — обязательно попробуйте, возможно вам этот способ понравится.
2-й способ. МИКРОВОЛНОВКА (без Воды и без Варки Капусты) У кочана капусты вырезаем кочерыжку.
Кладем кочан в тарелку. Накрываем пакетом. И ставим в микроволновку на полную мощность примерно на 6 минут.
Достаём капусту из микроволновки аккуратно снимаем пакет, чтобы не обжечься паром.
И разбираем кочан на листья. Листья мягкие, эластичные практически такие же как и отваренные в воде классическим способом.
Если в центре кочан немного не доварился, снова возвращаем на пару минут в микроволновку. Главное — не передержите капусту микроволновке, чтобы листья не стали слишком мягкими. Это отличный способ. Но не все пользуются микроволновкой и поэтому я не могу пройти мимо классического способа подготовки капусты.
3-й способ. ВАРКА КАПУСТЫ в ВОДЕ Точно также как и в двух предыдущих способах вырезаем у кочана кочерыжку.
Кладём в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варим капусту при слабом кипении, пока верхние листья не станут мягкими.
По мере готовности, достаем уже готовые капустные листья.
И продолжаем отваривать до тех пор, пока не разберем весь кочан на листья.
Время варки будет зависеть от сорта капусты, размера и плотности кочана: молодая капуста варится быстро, а капуста зимних сортов варится подольше. Стараемся не переварить капусту, чтобы листья не стали слишком мягкими. И в то же время листья должны стать достаточно упругими, чтобы хорошо скручиваться в голубец. Капуста, сваренная в кастрюле возможно чуть более хлопотный способ, чем два предыдущих варианта. Но лично я предпочитаю этот вариант. Потому что так голубцы получаются наиболее вкусными и полезными. Но выбирать конечно вам! Я буду рада, если в комментариях вы напишите ваш любимый способ подготовки капусты для голубцов.
Вот такие голубцы я накрутила из этой капусты. Скоро поделюсь новым рецептом голубцов и покажу 4 способа закрутки.
А пока можете приготовить вкуснейшие сочные маленькие ГОЛУБЦЫ по этому рецепту. Там же показываю Новый способ закрутки при помощи обычного пакета.
Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ! СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять! Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!
Поделись рецептом с друзьями!
Капуста для голубцов в микроволновке для размягчения
Кухня
Калорийность
ккал
Порции
15 порций
Время готовки
0 мин.
Голубцы являются традиционным блюдом восточно-европейской кухни, которое знакомо и детям и взрослым. Считается, что готовить голубцы довольно сложно, а все из-за того, что нужно специальным образом готовить капустные листья. Однако с учетом наличия микроволновки все можно максимально упростить.
Капуста в микроволновке для голубцов
Время приготовления — 15 минут
Простой и удобный способ подготовки капустных листьев при помощи пакета и микроволновки. Не нужны никакие навыки и огромные кастрюли, только немного времени и микроволновая печь.
Капуста белокочанная
1 качан
Пакет целлофановый
1 шт. Нож
Листья капусты в микроволновке
Листья молодой капусты можно легко размягчить при помощи микроволновки, вместо того чтобы отваривать их в кипящей воде. Так будет быстрее и проще.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1.5-2 кг.
Вода — 1-1.5 ст.
Процесс приготовления:
Возьмите молодую капусту с тонкими упругими листочками и удалите верхний слой листьев. Грязные, помятые и порванные листья идут в мусорное ведро.
При помощи острого ножа сделайте глубокие надрезы вокруг кочерыжки — так будет проще снимать листья. Аккуратно отделите листья от кочерыжки и сполосните их в прохладной проточной воде.
Разделите все листья на равные порции, которые хорошо помещаются на блюде для микроволновой печки и установите в микроволновке максимальную мощность. Первую порцию листьев положите на блюдо и поместите его в печку.
Включите таймер микроволновки на 3 минуты и включите прибор. Если порция листьев получилась такая, как необходимо, продолжайте порционно размягчать листья, не забывая их смачивать водой перед отправлением в микроволновку.
Когда все листья будут готовы, удалите верхушки жестких прожилок острым ножом и приступайте к приготовлению полуфабрикатов голубцов. Кулинарных вам успехов!
Размягчение капустного кочана в микроволновке
Это очень быстрый способ приготовления листьев и, конечно, голубцов из них. Вы существенно сократите время готовки, если воспользуетесь этим способом.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Выберите хороший кочан капусты, не слишком большой по размеру и, лучше, приплюснутый. Снимите верхний слой грязных и рваных листьев, которые не подходят для приготовления голубцов.
Сделайте вокруг кочерыжки надрезы при помощи острого ножа. Кочерыжку можно не вынимать, это не имеет особого значения. Обработанный кочан поместите в глубокую посудину подходящую для микроволновки и поставьте в печку.
Настройте микроволновую печь на максимальную мощность и поставьте таймер на пять минут. Верхний слой листьев за это время как раз размягчится. Сполосните кочан под холодной водой, снимите верхние листья и повторите процедуру размягчения еще раз.
Пока обрабатываются новые листья, можно как раз завернуть первую партию голубцов. Так процесс будет во много раз быстрее, чем классический способ подготовки капустных листьев.
Оптимальное время для пропаривания капустных листьев подбирайте опытным путём, так как оно зависит от мощности микроволновки и от самого капустного кочана. Поэтому настройте оптимальное время самостоятельно на первой порции специально под свой прибор и поэтапно размягчайте кочан, пока все листья не приготовятся.
Пекинка для голубцов в микроволновке
Как известно, голубцы можно приготовить в том числе из пекинской капусты. Однако листья пекинки тоже необходимо обрабатывать, а микроволновка сильно упрощает этот процесс.
Ингредиенты:
Кочан пекинской капусты — 1 шт.
Вода
Процесс приготовления:
Купите кочан пекинской капусты, свежей и имеющей красивый салатовый цвет. Аккуратно отделите листья — это совершенно нетрудно, в отличие от обычной белокочанной капусты.
Промойте капустные листья в проточной воде и обрежьте весь белый низ каждого листочка. Возьмите большое блюдо для микроволновки и положите туда небольшую порцию листьев капусты пекинской.
Поставьте блюдо с капустой в микроволновку, установите самую большую мощность и в течение пяти минут готовьте капустные листья. За это время они станут достаточно мягкими и эластичными для формирования голубцов.
Точно так же поступите с остальными листьями пекинской капусты, прогревая их небольшими порциями, после чего обрезайте верхушки толстых прожилок, которые есть на листьях.
Пока готовится очередная порция листьев, можно завернуть начинку в предыдущую порцию. Очень удобно и здорово экономит время!
Пекинка в пакете для голубцов
Пекинскую капусту можно подготовить для формирования голубцов при помощи обычного пакета и микроволновой печи. Листья будут эластичными и податливыми, а времени на такую подготовку уйдёт самый минимум.
Ингредиенты:
Пекинская капуста — 1 кочан
Вместительный пакет — 1 шт.
Процесс приготовления:
Отберите красивый кочан капусты. Листья должны быть нежного салатового цвета и не вялые по краям.
Упакуйте капусту целиком в пакет и завяжите его поплотнее. Пакет можно взять обычный целлофановый, пищевой. Завязывать пакет нужно для создания паровой бани внутри пакета, так листья лучше приготовятся.
Пакет с пекинской капустой положите в микроволновку на блюдо для печки и включите таймер на 7-10 минут при максимальной мощности прибора.
Когда сработает таймер, достаньте капусту из микроволновки, аккуратно снимите пакет и опустите капусту под проточную холодную воду.
Начните аккуратно снимать листья, после чего обрежьте белую нижнюю часть и срежьте небольшим ножом уплотнения у самих листьев. Если капуста приготовилась не полностью, то отправьте ее остатки ещё на пару минут в микроволновку, точно так же завязав кочан в пакете.
Капуста для голубцов 🍲 в микроволновке по простому пошаговому рецепту с фото
Категория:
Фаршированные овощи
Автор:
Мария Квашонкина
на 25-30 голубцов
Пока нет оценок
Ингредиенты
Капуста белокочанная, среднего размера
2 головки
Как быстро и просто готовится капуста для голубцов в микроволновке. Из описания вы узнаете об интересном способе «варки» капустных листьев, не требующем хлопот и долгого выдерживания в кипящей воде. Воспользуйтесь приведенным руководством с фото, и буквально за 10-15 минут подготовьте капустные листья для голубцов. Обработка в СВЧ-печи – идеальное решение для молодой капусты, листки которой при обычной варке просто расползаются. Примените данный рецепт, и быстро приготовьте эластичные заготовки для вкусного блюда.
Кухонная техника и утварь: микроволновая печь, тарелка для СВЧ-печи, пищевая пленка.
Капуста белокочанная, среднего размера
2 головки
Пошаговое приготовление
С 2 средних вилков капусты удалите верхние листья (если они не понадобятся вам при тушении голубцов, выбросьте). При покупке овощей отдайте предпочтение вилкам без трещин, повреждений насекомыми. Лучше выбирать немного приплюснутые кочаны с тонкими листьями, отсутствием толстых серединных жилок.
Острым ножом вырежьте у каждого вилка кочерыжку. Делайте конусообразное отверстие, отсекая основания листок от кочерыжки.
Поместите один кочан капусты на тарелку, оберните капустный вилок пищевой пленкой или поместите блюдо с капустой в большой целлофановый пакет, завязав его герметично. В результате таких действий будет происходить отпаривание листов под воздействием выделяющейся из головки капусты влаги. Если вы поместите головку капусты на минуту под струю воды, отделять листья будет гораздо проще.
Поставьте капусту в микроволновую печь. Выбирайте самую высокую мощность (например, 1000 Вт). На таймере поставьте время 6 минут (если вилок крупный – 10 минут). Включите технику. Точное время приготовления зависит от размера и сорта капусты, мощности вашей СВЧ-печи.
Выньте капусту из СВЧ-печи (наденьте кухонные рукавицы, чтобы не обжечься). Дайте кочану немного остыть, снимите пищевую пленку (или целлофановый пакет). Вилкой отделите приготовленные листы с капустной головки. Если листья внутри не готовы, снова оберните их пищевой пленкой и повторите «варку» в микроволновке. Подготовьте листья для дальнейшего использования: срежьте ножом толстые жилки или отбейте их кулинарным молоточком, крупные листки разрежьте пополам (на несколько частей).
Листки капусты после приготовления в микроволновой печи становятся настолько податливыми, что их легко заворачивать с любой начинкой. Из таких листьев можно делать даже очень маленькие голубцы.
Видеорецепт
Посмотрите, как готовит капустные листья хозяйка в видеосюжете, приведенном ниже. Удостоверьтесь сами, что процесс предельно прост и нетрудоемок.
Используйте простой, быстрый способ обработки капустных листков, снимите их с вилка без разрывов и повреждений. А какие интересные способы подготовки капустных листьев для голубцов известны вам? Присоединяйтесь к обсуждению в комментариях.
Как в микроволновке сварить капусту для голубцов?
Способ
Это блюдо экологически чистое, не калорийное. Любая семья включает его в рацион своего питания не реже 4 — 5 раз в год. Единственный минус этого блюда — очень много времени затрачивается на его приготовление: подобрать по размеру кочан капусты, разобрать его, размягчить листья в кипятке в пакете или напрямую, приготовить начинку и уже потом начинать делать голубцы.
Но есть способ, который облегчит хозяйкам приготовление и в разы уменьшит время готовки. Спросите какой? Ответ простой…с помощью всеми нами любимой микроволновой печи. Теперь расскажем как приготовить капусту в микроволновке.
Чтобы голубцы были красивыми, нежными и имели приятный внешний вид, берем кочан капусты позднего сбора. Отрезаем кочерыжку и срезаем первые листья у основания. Как только кочан готов, помещаем его в микроволновую печь на тарелку или в специальной таре, выставляем таймер на всю мощность и таймер времени устанавливаем на 10 — 15 минут. По истечении времени достаем кочан капусты и отделяем листья по одному.
Размягчение капустного кочана в микроволновке
Способ, как размягчить капусту для голубцов в микроволновке, намного проще, чем стандартный метод с кипящей водой. При наличии микроволновой печи нет необходимости в том, чтобы специально выбирать мягкие сорта, нагревать большую емкость с водой и стараться выдержать нужное время, чтобы листья не ошпарились.
Для приготовления голубцов подойдет кочан весом 1,5—2 кг. Его можно положить прямо в печь либо завернуть в пищевую пленку.
Перед тем, как приготовить капусту для голубцов в микроволновке, ее необходимо почистить. Кочерыжку можно укоротить, а верхние листья снимают до тех пор, пока не покажутся чистые и неповрежденные. Остатки можно выбросить — они для голубцов не понадобятся.
У основания капустной кочерыжки делают надрезы длинным ножом, отделяя листья. Кочан пока разбирать не нужно — капустные листья для голубцов в микроволновке размягчатся и будут легко отделяться. Нож углубляют по максимуму, стараясь не повредить капусту.
Кочан отправляют в печь на 8—10 минут и включают ее на максимальную мощность. Его можно дополнительно завернуть в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку —листья потеряют меньше влаги при обработке высокими температурами.
Сколько минут капуста для голубцов в микроволновке будет готовиться, зависит от ее размера и количества листьев. Через 8—10 минут кочан достают из печи и отделяют от него поверхностные листья, которые успели размягчиться. Те, которые прочно держатся на кочерыжке, оставляют.
Далее кочан капусты нужно поместить обратно в микроволновку на 5—8 минут. После этого можно будет снять следующий слой листьев, которые размягчаться под воздействием высокой температуры. Все листья снимать не рекомендуется — самые мелкие из них не подойдут для голубцов. Их можно оставить и добавить в другое блюдо (приготовить борщ или тушеную капусту).
На листьях могут оставаться твердые прожилки. Их можно аккуратно срезать ножом, держа его параллельно поверхности стола. Важно не повредить целостность листа, иначе такой голубец будет разваливаться.
Подготовить капусту для голубцов в микроволновке гораздо проще, чем в кастрюле с кипятком. Листья размягчаются, но остаются прочными и упругими. В готовом блюде будет чувствоваться их привкус, но он не будет перебивать вкус фарша. Кроме того, такой способ подготовки капусты значительно экономит время. Пока кочан капусты томится в микроволновой печи, можно быстро начинить фаршем первые листья. Смотрите: тушеная капуста с картошкой и мясом!
Проще всего поместить капусту в микроволновую печь на 10 минут и ничем не накрывать. Однако, многие хозяйки предпочитают пользоваться рукавом для выпекания либо заворачивать кочан в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку. Таким образом, влага не испаряется, а остается в листьях. Они пропекаются более равномерно и становятся мягкими даже в центре.
Кочан капусты в рукаве или пленке также можно приготовить в несколько этапов, но проще поместить ее на 10—15 минут при более низкой температуре. После этого ее в фольге окунают в холодную воду, а когда она немного остынет — приступают к разбору листьев. Все прожилки удаляют острым ножом, чтоб они не портили вкус готового блюда. Однако, вместо этого листья можно аккуратно отбить молотком, при этом важно не повредить их.
Описанный ниже способ разделки кочана можно рекомендовать для всех последующих рецептов. Подойдёт он и для голубцов, приготовляемых на открытом огне или в духовке. Возьмите его на заметку, это очень удобно!
Ингредиенты:
среднеразмерный вилок белой капусты;
рис круглозёрный – половина стакана;
репчатая луковица – одна, крупная;
400 граммов свиного фарша;
паста, томатная – одна ложка;
неполный стакан сметаны;
масло, постное – 40 миллилитров;
соль, мелкая и смесь перцев.
Пошаговый рецепт классических голубцов в микроволновке
Капустный кочан будем распускать на отдельные листы при помощи СВЧ-печки. Снимите два-три наружных, самых толстых, капусту оботрите влажной тряпочкой и уложите вниз кочерыжкой на вращающуюся подставку микроволновки. Включите прибор на максимальную мощность, установите таймер на восемь минут. Когда отсчёт закончится, быстро переместите капусту под проточную воду и проверьте степень размягчения, сжав кочан руками.
Если вилок достаточно плотен и не сжимается в руках, оботрите его от влаги и верните в микроволновку ещё на 4–5 минут, затем снова достаньте и повторите ополаскивание. Мягкий кочан разбираем на листы просто руками, ничего разрезать не нужно. С наиболее толстых срежьте центральную прожилку, так как вы бы поступили и с распаренными листьями.
Рис высыпьте в дуршлаг, установите его на глубокую миску и подставьте под струю воды. Луковицу очистите, распустите на мелкие шашечки и подрумяньте их на сковороде с маслом. Доведите до кипения наполненную водой двухлитровую кастрюлю, добавьте неполную ложечку соли и высыпьте рис. Отварите крупу минут десять, не доводя до готовности, промойте и вместе с луком выложите в миску с фаршем.
Начинку присолите, и заправьте перцем, перемешайте и уберите на время в холодильник. Сметану, пару щепоток соли, и томат разбавьте стаканом подогретой воды – это будет подливка.
Голубцы фаршируем и заворачиваем стандартным способом. В стеклянную форму для приготовления в СВЧ-печке налейте три ложки соуса, увлажните им стенки. Голубцы выкладывайте слоями, поворачивая перпендикулярно каждый последующий. Заливаем блюдо всем соусом, обязательно накрываем крышкой и готовим двадцать пять минут на максимуме мощности.
Подготовка продуктов, формование голубцов, да и их приготовление – всё в этом рецепте подобрано по принципу минимализма. Единственное, чего в блюде в достатке – аромата и вкуса. Голубцы получаются нежными и очень нравятся детворе. Если будете рассчитывать прежде всего на юных едоков, не кладите в фарш много пряностей и соли.
Ингредиенты:
килограммовая белая капуста, или часть вилка такой же массы;
полкило готового фарша из курятины;
стакан круглого риса;
две луковички и среднего размера морковка;
по две столовых ложки сметаны и томата;
специи, соль и зелень.
Как быстро приготовить голубцы в микроволновке
Промывать рис по этому рецепту не требуется, залейте его стаканом воды в кастрюле с многослойным дном или толстостенном котелке. Поставьте на малый огонь и, изредка поглядывая, варите до выкипания жидкости. Выложите в дуршлаг и просто дайте стечь влаге и остыть каше.
Капусту нарежьте ломтиками, позволяющими без сложностей перемолоть их мясорубкой. Перекрутите сначала капусту, за ней пропустите фарш и закончите ломтиками очищенного лука. С морковки срежьте кожуру и натрите крупной, но короткой стружкой. Это несложно сделать, если держать корнеплод перпендикулярно тёрке.
Соединяем измельчённые на прошлом этапе компоненты с рисом, солим, добавляем специи. Если пожелаете, можете добавить пригоршню мелко нарезанной зелени. Тщательно вымешиваем массу и влажными руками формируем небольшие, чуть вытянутые котлетки.
В специальную посудину для СВЧ-печей выкладываем голубчики в один слой, сметану разводим водой и смешиваем с томатом, добавляем в подливу измельчённую зелень. Обильно поливаем смесью голубцы и запекаем их под крышкой в течение двадцати минут. Регулятор мощности микроволновки установите на максимум, никаких дополнительных опций вроде гриля не включайте.
Эти голубцы, вопреки кажущейся простоте, самые сложные в подборке. Следуйте всем деталям рецептуры, но будьте готовы к тому, что придётся «на глаз» увеличивать продолжительность приготовления. Не забудьте перед подачей извлечь из голубцов шпажки.
Ингредиенты:
хлопья «Геркулес» – 100 граммов;
кочан белой капусты;
репчатый лук – 200 граммов;
два больших помидора;
крупный рис – 150 граммов;
полтора стакана овощного отвара;
свежее яйцо;
соль, петрушка, половина ложечки паприки.
Как приготовить
С капустного вилка снимите, подрезав у основания, десяток самых крупных листов. Оставшуюся часть нарежьте крупными кусками, почистите и нарежьте на несколько частей по две луковицы и моркови, отварите на плите в двух литрах солоноватой воды, в течение сорока минут. Овощи удалите, отвар процедите, и дайте ему остыть. Это и будет овощной отвар для нашего блюда.
Отложенные листья складываем в плоскую форму для СВЧ-печи, заливаем остывшим отваром, на максимальной мощности бланшируем до четырёх минут. Помидоры ошпариваем, снимаем шкурку и меленько режем, рис привариваем до полуготовности на плите. Луковицу чистим, режем полукольцами и выдерживаем три минуты в кипятке, после чего промываем водой, обсушиваем и рубим помельче.
Смешиваем овсянку, рис, помидоры и лук, заливаем взбитым яйцом и заправляем паприкой и солью. Тщательно перемешиваем и начиняем голубцы, сворачиваем их туго и дополнительно скрепляем деревянными зубочистками.
Укладываем голубцы в любую посудину, подходящую для микроволновки, заливаем отваром и накрываем. Готовим пять минут на максимуме и переворачиваем. Прогреваем ещё такое же время и оставляем минут на десять настояться.
Соус для заливки можно приготовить несколько иначе. Количество помидоров увеличьте втрое, так же протираем их сквозь крупное сито, удаляя семена и кожицу. Отдельно натираем мелкой тёркой две большие луковицы. Разогреваем на плите сковороду, вливаем пять ложек ароматного масла, и даём ему прокалиться. Быстро пассеруем до потемнения лук, вливаем томат и на среднем огне доводим до загустения.
Ингредиенты:
ровно по 350 граммов капусты и качественного фарша;
крупная луковка;
стакан 20-процентной сметаны;
спелый среднеразмерный помидорчик;
одно крупное яйцо;
две дольки чеснока и ложечка неострых специй.
Пошаговый рецепт
Нарезать и ещё чуть мельче порубить капустные листы. Присолить и обмять руками, чтобы уменьшился занимаемый ими объём.
кочаны молодой капусты – на 1,5–2 кг в общей сложности;
вода – 0,2–0,3 л.
Хорошо помойте капусту.
Осторожно разберите кочан на листья, стараясь не нарушить их целостность.
Смочите листья водой.
Положите несколько листьев на тарелку, предназначенную для использования в СВЧ-печи.
Включите микроволновку на полную мощность. Установите таймер на 3 минуты.
Выньте тарелку, снимите с нее листья. Положите новую партию и обработайте тем же способом.
капуста белокочанная – 1,5–2 кг.
Хорошо помойте кочан капусты. Важно, чтобы его размеры подходили для того, чтобы его можно было положить в микроволновую печь.
Уберите верхние листья – они обычно бывают вялыми, подпорченными насекомыми.
Срежьте кочерыжку как можно глубже, сделайте несколько глубоких надрезов вокруг нее.
Поставьте в микроволновую печь плоское блюдо. Некоторые обходятся и без него, но вымыть блюдо легче, чем подставку микроволновки, поэтому целесообразно все же использовать ее.
Положите на блюдо кочан так, чтобы то место, где была кочерыжка, находилось снизу.
Включите микроволновку на 10 минут, выбрав максимальную мощность.
Осторожно, чтобы не обжечься, выньте кочан и поместите его в чистую раковину. Охладите под струей воды.
Аккуратно отделите, при необходимости помогая себе ножом, верхние листья.
Когда вы заметите, что оставшиеся листья плотно прилегают к кочану и, отделяя их, вы рискуете их порвать, поместите кочан в микроволновку снова. На этот раз СВЧ-печь включить достаточно на 5 минут.
Снова охладите кочан и продолжайте снимать капустные листья.
Капуста в микроволновке для голубцов, лазаньи и других блюд с использованием её листьев
Категория: Овощные и фруктовые блюда
Как с капусты снять листья для голубцов
Когда вилок капусты не слишком плотный и вы понимаете, что отделить листья получится без варки целого кочана, действуйте следующим образом.
У основания (возле кочерыжки) надрезаем самый верхний лист, снимаем его. Затем находим следующий и точно также надрезаем и снимаем.
Снятые в любом случае для приготовления голубцов слишком твердые. Они не завернутся в «конвертик» так, как надо. Их нужно сделать мягче.
Делается это тоже при помощи кипятка. Кипятим в кастрюле воду. Уже меньшее количество, чем при первом способе. Опускаем листики в кипяток по одному на несколько секунд и вынимаем.
Готово!
Ингредиенты
Капуста белокочанная
1.5-2 кг
Готовим капустные листья для голубцов
Время приготовления: 10 минут. Количество порций: на 12 порций. Калорийность: 27 ккал на 100 г продукта. Кухонная техника: микроволновая печь.
Рекомендации к приготовлению
Со свежей капусты листы снять намного проще, да и по вкусу они намного нежнее и вкуснее. Перед тем как разобрать капусту на голубцы, можете дать ей постоять немного, чтобы остыла или делайте это в перчатках.
Пошаговый рецепт
Промыть проточной водой средний качан капусты. Отправить в микроволновую печь на 5 минут при средней температуре.
Затем перевернуть качан на другую сторону и готовить в микроволновой печи еще 5 минут. При желании можете еще раз перевернуть и повторить процесс.
Сколько минут потребуется для приготовления капусты для голубцов в микроволновке напрямую будет зависеть от вашей печи. Возможно, при ее слабой мощности, может понадобиться по 10 минут на сторону. Теперь можете легко снимать листья и использовать для формирования голубцов.
Видеорецепт
Уважаемые читатели, предлагаю вашему вниманию короткое видео, в котором подробно показан весь процесс приготовления капусты на голубцы в микроволновке.
Эффект горячей воды
Но микроволновка – не единственный вариант того, как снять листья с капусты для голубцов. Ведь блюдо это готовили задолго до того, как изобрели хитрую машину. И хозяйки находили другой выход из создавшегося положения. Понятно, что продукт размягчается при повышенной температуре. А как создать такие условия? Проще всего использовать кипяток. В этом и состоял секрет еще наших бабушек.
Делалось все примерно так:
Сначала острым ножиком необходимо вырезать кочерыжку.
В это время в большой кастрюле закипятить воду.
Опустить в нее подготовленный продукт и подождать 7-10 минут.
Вынуть кочан, положить его на тарелку и аккуратно отделить верхние листья.
Снова сделать надрезы, но уже более глубокие, и повторить процедуру.
С каждым разом кочанчик будет становиться все меньше. На последнем этапе процесс можно считать законченным. Слишком большие куски можно разделить пополам, а толстые стебли просто вырезать. Этот способ того, как снять листья с капусты для голубцов, хорош тем, что не требует повторной обработки листьев. Но у него также есть и недостатки. Хозяйке приходится постоянно иметь дело с кипящей жидкостью и горячим продуктом, а это совсем не безопасно.
Варианты приготовления
Раз уж мы научились делать заготовки для голубцов быстро и просто, самое время приготовить вкусное блюдо. Кстати, голубцов можно приготовить побольше и хранить полуфабрикаты в холодильнике. А когда вашей семье захочется такой еды, вам нужно будет их просто разморозить и воспользоваться этим рецептом, в котором подробно рассказано, как приготовить замороженные голубцы. Забирайте в свою копилку эту идею и наслаждайтесь вкусным и полезным ужином.
А вот очень легкий пошаговый рецепт с фото голубцов, которые получаются очень нежными. Этот рецепт я узнала у подруги, которая является огромной поклонницей этого блюда и готовит его в различных вариациях. Испробуйте мой рецепт и вам придется по вкусу готовое блюдо.
Если есть такая возможность, приготовьте голубцы в мультиварке. Благодаря этой чудо-технике вы получите нежное и сочное блюдо, продукты которого сохранили практически все свои полезные свойства. Также очень удобно готовить в мультиварке и пользоваться функцией «Подогрев». Тогда вас будет ждать горячий обед или ужин в любое время.
Не теряет своей популярности рецепт ленивых голубцов, приготовленных в кастрюле на плите. Это очень вкусная и питательная самостоятельная еда, которая готовится очень быстро. Такое кушанье станет очередным поводом поесть капусту, которая содержит множество полезных веществ.
Уважаемые читатели, мне очень приятно делиться с вами этими простыми идеями вкусных блюд. Надеюсь, вы, узнав, как сделать капусту для голубцов в микроволновке, воспользуетесь моими рекомендациями. Если у вас возникли какие-либо вопросы или предложения, оставляйте их в комментариях, я с удовольствием с ними ознакомлюсь. А теперь хочу пожелать вам приятного аппетита!
Как обрабатывать?
О том, как размягчить капусту для голубцов в микроволновке, знают немногие. Прежде чем описать этот несложный процесс, следует поведать, как овощ необходимо правильно обработать.
Кочан хорошенько моют в прохладной воде. При этом с него удаляют все поверхностные листья, непригодные к употреблению. Они могут быть поражены плесенью и гнилью. Главное, чтобы толща овоща оказалось чистой и не была поражена насекомыми.
Обработка холодом
Оказывается, что повышенная температура – не единственный способ, с помощью которого можно изменить состояние продукта. Тех же результатов можно добиться и при обратном действии. Значит, листья капусты для голубцов нужно сильно охладить. С этой проблемой легко справится обычный холодильник.
Нужно просто заранее положить кочан в морозильную камеру часов на 10-12, а затем достать и разморозить в естественных условиях. Удивительно, но капуста в этом случае становится просто неузнаваемой: мягкая, нежная и очень пластичная. В нее можно заворачивать все что угодно. Это очень удобно и абсолютно безопасно. Но в этом методе тоже есть свой подвох. Капустные листья, обработанные таким способом, впоследствии будут непригодны для других блюд. Из них можно будет сделать только голубцы, поэтому придется делать столько начинки, чтобы израсходовать весь кочан. А еще их нельзя хранить. Даже в холодильнике этот продукт очень быстро испортится.
Видео: как приготовить капусту для голубцов в микроволновке
Капуста для голубцов в микроволновке. Как снять листья капусты для голубцов
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Полезные свойства капусты
Энергетическая ценность этой овощной культуры составляет 28 ккал. Тут находится 4,7 г углеводов, 1,8 г белков и 0,2 г жиров.
Богат и «многолик» ее химический состав, здесь содержатся:
витамины В1, В6, В9, С, Е, РР, К;
магний, хром, кальций, медь и другие минералы;
заменимые и незаменимые аминокислоты;
пищевые волокна и т.д.
Благодаря такому богатому составу и низкой калорийности существует специальная капустная диета. Отзывы и результаты можете почитать в этой статье.
Присутствие этого продукта в рационе благотворно сказывается на работе различных органов и систем организма. К тому же капуста обладает онкопротекторным действием.
А благодаря тому, что капуста богата калием, она помогает в регуляции артериального давления. И участвует в передаче нервных импульсов. Кстати, этот продукт помогает избавиться от повышенной тревожности и замечательно борется с усталостью.
Также данная овощная культура отличается высоким содержанием витамина С. Этот компонент принимает активное участие в окислительных реакциях, протекающих в организме. При дефиците «аскорбинки» наблюдается повышенная ломкость кровеносных сосудов, кровоточивость десен и прочие проблемы. Чтобы этого всего не было, побольше ешьте капусты.
Положительное влияние оказывает капуста и на ЖКТ. Она нормализует работу кишечника и улучшает его микрофлору. Также это чудо-растение помогает в борьбе с вредными бактериями. К ним относят туберкулезную палочку и золотистый стафилококк.
И на мозг этот продукт оказывает положительное влияние. Так что кушайте капусту на здоровье, и быть может, вы откроете «четвертый закон Ньютона» 🙂
Уверена, что эта статья окажется для вас полезной. А если подруги спросят, как у вас так быстро получилось приготовить это кушанье, не скрывайте секрет. Сбросьте им ссылку на статью.
Готовьте с любовью. Я же откланиваюсь: до новых встреч.
С уважением, Ольга Стешкина
Как приготовить капусту традиционным способом?
Современные хозяйки размягчают капустные листья не только в микроволновке. Опытные кулинары способны использовать с этой целью пароварку, мультиварку и даже морозильную камеру. Правда, чаще всего они все же прибегают к проверенному классическому способу отваривания листьев. Здесь тоже можно действовать двумя путями.
Целую капусту выкладываем в кипящую воду. Если овощ свежий, не нужно даже ждать повторного закипания, можно доставать продукт через пару минут и оценивать его состояние. Полежавшая капуста нуждается в более длительной обработке. Правда, при таком подходе изделие нередко разваривается снаружи и остается сырым внутри. Чтобы этого избежать, листья для голубцов следует снимать постепенно, по мере их приготовления. Времени на это уйдет немало, учитывая тот факт, что продукт придется остужать, чтобы не обжечься.
Если кочан уже разобран на листья, все будет намного проще. Листики выкладываем в глубокую миску и заливаем кипятком. Воду надо лить не на элементы, а пускать по стенке емкости! Ждем несколько минут и достаем заготовки. Здесь тоже все не однозначно, ведь одни листья остаются в кипятке дольше, чем другие, поэтому провариваются неравномерно. А обрабатывать каждый листок отдельно – хлопотно, утомительно и занимает много времени.
Некоторые хозяйки предпочитают остужать полученные заготовки до холодного состояния, чтобы они не отдавали своего тепла начинке и не «отваривали» ее. Но, в целом, нет смысла тратить столько времени. Нужно просто подождать, пока изделия станут теплыми и с ними можно будет работать. Сразу после этого заворачиваем в листья начинку и действуем по рецепту.
Примечание
Так что давайте попробуем и поделимся впечатлениями.
Мне еще очень нравиться то что при этом способе можно использовать все, даже самые малюсенькие листочки и делать очень маленькие голубчики. размером с долму. И еще немного про голубцы, потом их желательно обжарить до придания капустке красивого поджаристого вида и совсем немного потушить.
Идея взята здесь
🔗
Ирина Доларс
Отличная идея! А где раскрывшаяся «розочка»?
Irma
kil, спасибо, я тоже всю жизнь капусту отваривала. И сильно не люблю процесс разделки на листочки, редко когда удается их полностью целыми снять. В субботу буду испытания проводить и может полюблю делать голубцы
kil
Мультиблендер Profi Cook PC-МСМ1024
Розочка… ну типа нельзя чужие фотки вставлять, мне кажется мои голубчики симпатичнее
Irma
, пробуйте, на самом деле очень упрощает процесс, только не обожгитесь, нужно попробовать и правда сразу под холодную воду (я сама про воду-то только что узнала).
Удачи.
kil
Отличная идея! А где раскрывшаяся «розочка»?
Ириш может сама копирнешь фотки…
Ирина Доларс
А вот и недостающие фотографии автора этого рецепта:
Капуста для голубцов – обработка в микроволновке.
Случается, что подготовка капустных листьев для голубцов пугает своей процедурностью. А с сырой- то капусты листья не снимешь. Порвутся. А в рецептах-то : Отварить в кипящей подсоленной воде, да вырезать кочерыжку, да толстые стебли отбить… Страсти! Позволю себе предложить совершенно неутомительную замену этой процедуре. Просто обработать капусту в микроволновке. И превратится капуста тогда вот в такой ворох гибких и мягких листьев, из которых голубцы делать – одно удовольствие. Начнем с выбора капусты на рынке. Капусту лучше всего взять не круглую, а приплюснутую. По форме похожую на большую таблетку. У такой капусты обычно очень большие и тонкие листья. Круглая хрусткая капуста больше для засола подходит. И конечно, листья должны быть неповрежденными, а под листьями не должно быть россыпи темных точек – следов от поедания вредителями. Итак, капуста, весом около полутора килограмм. Светлая, очень плотная, приплюснутой формы. Снимаем с неё пару верхних листьев. Они не нужны.
Капусту размещаем в микроволновую печь. Устанавливаем мощность 900W. Таймер – на 10-12 минут (это для капуты весом 1.5-2 кг).
Как только микроволновка подаст сигнал о готовности. Извлекаем капусту и помещаем её под струю холодной воды. Скорее всего она уже готова. Сожмите её. Она должна стать несколько мягкой. Если есть сомнения, дайте ей еще 2-4 минуты в микроволновке. И вновь под струю холодной воды. Ставим капусту кочерыжкой вниз и начинаем разворачивать листья, раскрывая капусту, словно розу. Они отворачиваются очень легко, ибо стали мягкими и гибкими. На первой фотографии вы видите окончание этого процесса. Капуста превратилась в большую мягкую розу с небольшим шариком из мелких листьев в центре. Теперь переворачиваем капусту кочерыжкой вверх. Берем нож и начинаем подрезать листья у кочерыжки, откладывая срезанные в сторону. Брака в виде порванных листьев не будет. Потому что, не смотря на свою мягкость и тонкость, листья прочны и не рвутся. В отличие от рыхлых отварных. С каждого листа ножом срезаем выступающие толстые стебли-жилы. Они также срезаются идеально легко. И наши листья готовы. В такие листья фарш заворачивать – наиприятнейший процесс. Голубцы получаются аккуратными, тугими, плотными.
Люба1955
kil, спасибо за нужную информацию
lu_estrada
kil, Спасибо огромное за такую нужную информацию о капустке, голубцы люблю, но раздевать капустину неа.. А тут так просто.
Алёнка212
kil, как помогла! Я так люблю голубцы, но как вспомню про возню с капустой…. Спасибо!
сэра
kil, Отличная информация Из- за древнего метода подготови капусты на голубцы, отказывалась приготовить это замечательное блюдо. Спасибо!!
Альбина
Я люблю голубцы. Листья капусты всегда снимала вручную еще на сырой. Интересно будет попробовать в микроволновке подготовить. СПАСИБО.
annnushka27
Я тоже так давно делаю. Только подержу в микре минут 5, сниму несколько листочков, потом опять минут на 5, и так до конца. Просто мне всё кажется, что верхние переварятся, ведь снимаешь горячущие верхние, а внутри ещё даже холодные. По любому удобней, чем в кастрюле, вечно раньше руки опекала.
francevna
В стеклянную кастрюлю наливаю воды, чтобы закрыла дно, и кладу капусту кочерыжкой вниз (кочерыжку предварительно вырезаю). Капусту разделываю в несколько приёмов. Делаю всё в микроволновой печи.
kil
В стеклянную кастрюлю наливаю воды, чтобы закрыла дно, и кладу капусту кочерыжкой вниз (кочерыжку предварительно вырезаю). Капусту разделываю в несколько приёмов.
И как по времени получается?
Мне кажется что с водой процесс идет дольше, т. к. нагревается вода, а не капуста. И пара наверное много при этом. Вот овощи без воды точно варятся в микроволновке быстрее чем с водой. Нужно тоже попробовать.
Longina
А у меня кочан капусты замерз на балконе, после оттаивания очень легко отделились листья. Я даже по такому случаю сделала голубцы. Листья были довольно мягкие и я не стала отваривать их дополнительно. А зря! Даже после тушения в мультиварке-скороварке листья оказались жестковаты. Но идея мне понравилась, тем более сейчас морозы и легко заморозить капусту на балконе, но после разборки всё-таки пропарить дополнительно.
kil
Так принято, зимой значится можно выбросить кочан на улицу и потом разморозить.
Lerele
Где то читала, что в целофановом пакете надо в микроволновку класть. Теперь так делаю, быстрее получается. Но тоже частями, так лучше.
Алёнка212
Гравное много не выбрасывать, а то вдруг оттепель… С нашими погодными вывихами то…
Алёнка212
Но тоже частями, так лучше.
частями это как
Альбина
Так принято, зимой значится можно выбросить кочан на улицу и потом разморозить.
А весной сделать голубцы
Пекинка в пакете для голубцов
Пекинскую капусту можно подготовить для формирования голубцов при помощи обычного пакета и микроволновой печи. Листья будут эластичными и податливыми, а времени на такую подготовку уйдёт самый минимум.
Ингредиенты:
Пекинская капуста – 1 кочан
Вместительный пакет – 1 шт.
Процесс приготовления:
Отберите красивый кочан капусты. Листья должны быть нежного салатового цвета и не вялые по краям.
Упакуйте капусту целиком в пакет и завяжите его поплотнее. Пакет можно взять обычный целлофановый, пищевой. Завязывать пакет нужно для создания паровой бани внутри пакета, так листья лучше приготовятся.
Пакет с пекинской капустой положите в микроволновку на блюдо для печки и включите таймер на 7-10 минут при максимальной мощности прибора.
Когда сработает таймер, достаньте капусту из микроволновки, аккуратно снимите пакет и опустите капусту под проточную холодную воду.
Начните аккуратно снимать листья, после чего обрежьте белую нижнюю часть и срежьте небольшим ножом уплотнения у самих листьев. Если капуста приготовилась не полностью, то отправьте ее остатки ещё на пару минут в микроволновку, точно так же завязав кочан в пакете.
Похожие рецепты
Как быстро размягчить капусту для голубцов в микроволновке
Понадобится:
крупный вилок белокочанной капусты – 1 шт.;
пакет (рукав) для запекания – 1 шт.;
острый нож.
Для приготовления голубцов лучше выбирать крупные вилки, приплюснутой формы – у них, по сравнению с круглыми кочанами, больше площадь листьев. Не стоит использовать слишком «старую» капусту, которая остается к концу зимы с прошлого сезона – у нее жесткие листы с толстыми прожилками. Даже если получится размягчить такой вилок, классические голубцы будет сложно свернуть красиво и аккуратно. Из подобной капусты лучше приготовить ленивые голубцы или капустные котлеты.
Хорошо помыть кочан под краном, снять и выбросить 1-2 слоя верхних листьев, имеющих загрязнения и повреждения. При помощи острого ножа вырезать кочерыжку. Для этого сделать несколько глубоких надрезов по периметру, наклоняя нож к центру вилка, чтобы на конце кочерыжки получился клинышек, и ее было просто отделить от основной части капусты.
Аккуратно вытащить кочерыжку. В вилке останется примерно такое отверстие. Далее есть 2 варианта действий, в зависимости от «возраста» капусты. Молодые вилки можно разобрать сразу, их тонкие зеленые листочки будут легко отделяться без повреждений. Старую капусту нужно размягчать целиком.
После сигнала СВЧ-печи вынуть капусту, аккуратно развязать пакет (осторожно, внутри будет горячий пар!) и достать вилок. Сразу поместить его под холодную воду.
Когда кочан немного остынет, разобрать его на отдельные листы, начиная отделять их сверху, взявшись за более тонкую часть и постепенно продвигаясь к отверстию от кочерыжки.
Если на вилке останутся еще пригодные для приготовления голубцов листы, но их сложно будет отделять, повторить процедуру размягчения сначала. Утолщения на капустных листах мешают плотному сворачиванию голубцов, поэтому их нужно удалить или дополнительно размягчить. Существует несколько способов это сделать. Первый – срезать утолщение ножом.
Второй – отбить толстое место кухонным молотком.
Капустные листья полностью готовы к дальнейшему приготовлению голубцов – осталось завернуть в них начинку и протушить в соусе.
Также размягченные листочки можно заморозить впрок, они отлично переносят заморозку и размораживание, не теряя вкуса и эластичности. Приятного аппетита!
Подготовка пекинской капусты для голубцов
Пекинская капуста отличается от своей белокочанной сестры большей нежностью и тонкостью. Разделать очень легко и быстро. Достаточно срезать большим ножом основание кочана, как она сама вся разберется по листочкам.
Варить их не нужно. Достаточно просто опустить в миску с горячей водой и она достигнет нужной мягкости.
Напоследок очень важное напоминание:
Вы разобрали вилок. Размягчили. Но у каждого листа есть утолщение, которое все равно не дает свернуть голубец. Это утолщение нужно срезать.
Для чего кладем плашмя на разделочную доску. Широким ножом срезаем утолщение, держа нож параллельно доске. Не насквозь! Мы только срезаем лишнее, делая капусту в этом месте тоньше, а значит гибче.
Вот теперь все готово! Можно заворачивать начинку и готовить голубцы.
Приятного аппетита!
Капуста для голубцов в микроволновке для размягчения
Скажите, как часто, когда родные просят вас приготовить им голубцы, вы прибегаете к разного рода ухищрениям – многочисленным «ленивым» вариантам, лишь бы не возиться с отвариванием целого кочана капусты для разбора его листья? Для меня это была целая проблема! Найти огромных размеров кастрюлю. Потом, стараясь не обвариться кипятком, из активно бурлящей воды отделять от общего кочана листочек за листочком. Ух, не самое приятное занятие. Но есть способ куда безопасней и проще! Без лишней громоздкой посуды, и никакой мороки с кипятком и вообще с водой. Только капуста, самый обыкновенный пакет и самая шустрая помощница на кухне – микроволновка. С ней идеально мягкие заготовки для голубцов будут готовы всего за несколько минут. Вы удивитесь, насколько легко и просто готовится капуста для голубцов в микроволновке! Для размягчения листочков достаточно продержать кочан на полной мощности в СВЧ-печи всего 10 минут! Смотрите сами!
Что понадобится:
вилок капусты;
плотный пакет, можно использовать пакет для запекания;
острый нож.
Как подготовить капусту для голубцов в микроволновке
Для начала подготавливаем капусту, избавив её от самых верхних, непригодных для использования листочков. Дряблые, подпорченные, грязные – все долой.
Далее, как только расправились с ненужными листьями, беремся за кочерыжку. Острым ножом делаем вокруг кочерыжки максимально глубокие разрезы. Наша цель – подрезать листочки у основания, дабы потом их проще было отделять. Вынимать или не вынимать кочерыжку – не суть важно. Я оставляю.
Теперь прячем вилок в большой пакет и плотно его завязываем (или закрепляем стяжкой, если решили воспользоваться пакетом для запекания). Как-то раз пробовала обойтись без пакета, так капуста тоже размягчается, но в пакете (за счет эффекта бани) листья пропариваются заметно лучше.
И в таком виде загружаем капусту в микроволновку. Время запекания капусты зависит от размера вилка и от мощности вашей печки. Так, на кочан весом 1-1,5 кг требуется 10-12 мин. на максимальной мощности.
Вес моего кочана в очищенном от верхних листочков виде – 1,2 кг. Мощность СВЧ – 700 Вт. Время запекания – 10 мин. Размягченную капусту вынимаем из микроволновки и осторожно, чтобы не обжечься, развязываем пакет. Как видно на фото, капуста за это время прекрасно распарилась.
Теперь можно дать ей немножко остыть естественным способом, и уже спустя 5 минут можно начинать по одному отделять капустные листья. Либо определить кочан под холодную воду на 2-3 мин., затем встряхнуть от воды и также можно разбирать кочан на листья. Разница между способами всего пара минут, каким воспользоваться – решать вам.
Отделяем листья до тех пор, пока они снимаются без усилий. Если кочан у вас крупный или СВЧ недостаточно мощная, ближе к середине листья могут пропариться хуже и уже не так легко сниматься. В этом случае возвращаем капусту в пакет, завязываем и прогреваем с микроволновке на максимуме ещё 2-3 мин.
Вот и все, мягкие капустные листочки готовы к дальнейшей работе. Срезаем плотные прожилки и можно приступать непосредственно к формированию голубцов.
Добавить рецепт в избранное
Поделиться с друзьями
Капуста для голубцов. Как правильно снять листья
Вступление
В приготовлении голубцов, пожалуй, самое трудоемкое занятие — подготовить капустные листья. Еще с самого глубокого детства помню, как мама говорила — нужна «мягкая» капуста для голубцов, она проще разбирается на отдельные листья. Сейчас в продаже вся капуста твердая как гранит, и старые способы мало подходят.
Почему-то запомнилось, как мама вырезала кочерыжку из кочана, заливала вовнутрь капусты кипяток из чайника, и капуста для голубцов разбиралась на отдельные листья. Так что, разобрать капусту на голубцы — было проблемой, в известной степени.
Есть множество похожих блюд, суть которых — в листья заворачивается фарш. Широко распространено на Востоке, на Балканах, на Кавказе — блюдо, в котором фарш из мяса, масса с рисом (и другие разнообразные сочетания), заворачивается в виноградный лист. Название варьируется, нюансы рецепта различны. Называют такое блюдо — долма, дулма, толма, сарма, сърма. В национальных кухнях, чтобы блюдо могло быть приготовлено в любое время года, предусмотрены разные способы консервации виноградных листьев — засолка, заморозка, мариновка.
У нас, потому что виноград растет плохо, более популярны голубцы. Древнее блюдо, упоминаемое еще 2500 лет назад в комедии Аристофана «Арханяне», где герой просит «Принеси мне свинину в капустных листьях».
Голубцы по-домашнему рецепту из капусты с фаршем из свинины и риса, в томатной подливке со сметаной. Это родом из детства. Помнится, всегда дома старались сделать очень маленькие голубцы. Почему-то считалось, что большие голубцы это неправильно. А я всегда любил голубцы огромные, чтобы на всю тарелку.
Впрочем, этому есть объяснение — мне всегда было лень заворачивать маленькие голубцы, их просто всегда много. Но со временем, голубцы из капусты я стал делать среднего размера, даже небольшого. Не более как по ширине ладони. Если капустный лист слишком большой, его можно разрезать на две части, но тогда несколько сложно сформировать голубцы эстетического вида.
Капуста вообще весьма интересный овощ. Никто не станет спорить что калорийность квашеной капусты невелика, а польза огромна. В селах капусту квасят в большущих бочках, сам квасил. Дома мы ограничиваемся несложным способом, и квасим капусту в банках.
Капуста отлично хранится в погребе всю зиму. Так что вопрос получения такого востребованного для голубцов ингредиента, как капуста для голубцов — капустный лист, уже не проблема.
Подготовка капусты для голубцов в микроволновке видео
Самый сложный этап в приготовлении голубцов — отделить капустные листья от кочана так, чтоб они не поломались, но и не оказались слишком мягкими. Капуста для голубцов в микроволновке размягчается настолько, чтобы в нее можно было завернуть начинку, но остается упругой. В отличие от стандартного способа с использованием кастрюли с кипятком, микроволновка полностью пропекает листья и сохраняет их прочность.
Рецепт размягчения капусты в микроволновой печи
Способ, как размягчить капусту для голубцов в микроволновке, намного проще, чем стандартный метод с кипящей водой. При наличии микроволновой печи нет необходимости в том, чтобы специально выбирать мягкие сорта, нагревать большую емкость с водой и стараться выдержать нужное время, чтобы листья не ошпарились.
Можно размягчить даже молодую капусту для голубцов в микроволновке. В кипятке ее листья быстро развариваются и рвутся, пока в них заворачивают фарш, в отличие от более современного способа.
Для приготовления голубцов подойдет кочан весом 1,5—2 кг. Его можно положить прямо в печь либо завернуть в пищевую пленку.
Перед тем, как приготовить капусту для голубцов в микроволновке, ее необходимо почистить. Кочерыжку можно укоротить, а верхние листья снимают до тех пор, пока не покажутся чистые и неповрежденные. Остатки можно выбросить — они для голубцов не понадобятся.
У основания капустной кочерыжки делают надрезы длинным ножом, отделяя листья. Кочан пока разбирать не нужно — капустные листья для голубцов в микроволновке размягчатся и будут легко отделяться. Нож углубляют по максимуму, стараясь не повредить капусту.
Кочан отправляют в печь на 8—10 минут и включают ее на максимальную мощность. Его можно дополнительно завернуть в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку —листья потеряют меньше влаги при обработке высокими температурами.
Сколько минут капуста для голубцов в микроволновке будет готовиться, зависит от ее размера и количества листьев. Через 8—10 минут кочан достают из печи и отделяют от него поверхностные листья, которые успели размягчиться. Те, которые прочно держатся на кочерыжке, оставляют.
Далее кочан капусты нужно поместить обратно в микроволновку на 5—8 минут. После этого можно будет снять следующий слой листьев, которые размягчаться под воздействием высокой температуры. Все листья снимать не рекомендуется — самые мелкие из них не подойдут для голубцов. Их можно оставить и добавить в другое блюдо (приготовить борщ или тушеную капусту).
На листьях могут оставаться твердые прожилки. Их можно аккуратно срезать ножом, держа его параллельно поверхности стола. Важно не повредить целостность листа, иначе такой голубец будет разваливаться.
Горячую капусту после доставания из микроволновки стоит сразу же обдать холодной водой. Так листья легче отделятся от кочерыжки, и в них можно будет сразу же заворачивать фарш.
Подготовить капусту для голубцов в микроволновке гораздо проще, чем в кастрюле с кипятком. Листья размягчаются, но остаются прочными и упругими. В готовом блюде будет чувствоваться их привкус, но он не будет перебивать вкус фарша. Кроме того, такой способ подготовки капусты значительно экономит время. Пока кочан капусты томится в микроволновой печи, можно быстро начинить фаршем первые листья. Смотрите: тушеная капуста с картошкой и мясом!
Еще один рецепт капусты для голубцов
Проще всего поместить капусту в микроволновую печь на 10 минут и ничем не накрывать. Однако, многие хозяйки предпочитают пользоваться рукавом для выпекания либо заворачивать кочан в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку. Таким образом, влага не испаряется, а остается в листьях. Они пропекаются более равномерно и становятся мягкими даже в центре.
Кочан капусты в рукаве или пленке также можно приготовить в несколько этапов, но проще поместить ее на 10—15 минут при более низкой температуре. После этого ее в фольге окунают в холодную воду, а когда она немного остынет — приступают к разбору листьев. Все прожилки удаляют острым ножом, чтоб они не портили вкус готового блюда. Однако, вместо этого листья можно аккуратно отбить молотком, при этом важно не повредить их.
Как правильно выбрать капусту?
Если выбирать капусту для голубцов и готовить ее в кипящей воде, нужно знать несколько тонкостей. Имеют значения форма, размер, цвет листьев, а также структура овоща. В микроволновке можно приготовить любую капусту так, чтобы в нее было удобно заворачивать фарш. Однако, если следовать советам опытных хозяек, готовить капусту будет еще проще:
кочан должен иметь не круглую, а вытянутую форму — с такой капусты листья отделяются гораздо легче;
капуста должна иметь крупные листы — если они будут маленькие, в них будет сложно заворачивать фарш, а процесс приготовления затянется надолго;
листья должны быть светлыми (белыми с зеленоватым оттенком), без черных точек, разрывов и повреждений, признаков грибка или плесени;
отдельные листья должны быть плотными, толстыми и упругими, иначе они быстро порвутся, и начинку в них уже не получится завернуть;
увядающая капуста не годится— ее можно стушить с мясом, а для голубцов приобрести другой кочан.
Размягчить капустные листья можно не только в кипятке либо в микроволновой печи. Холод обладает схожим эффектом.
Для начала необходимо заморозить целый кочан, а затем достать его из морозильника и разморозить при комнатной температуры. Однако, после обработки капусту можно использовать только для приготовления голубцов и нельзя хранить даже в замороженном виде.
Подготовить капусту для голубцов в микроволновке для размягчения — это самый простой способ. Даже начинающая хозяйка сможет справиться с приготовлением блюда по этому рецепту. Листья получаются мягкими и эластичными, хорошо держат форму и не позволяют голубцам разваливаться.
Два способа подготовки капусты для голубцов — видео
Первое и главное условие для фирменных голубцов – правильно выбранная, разделанная и приготовленная до размягчения капуста. Нежные, удачные, аккуратные голубчики получаются, если капустный лист тонок и прозрачен, но цел и умеренно прочен. Из таких листиков блюдо выходит не только изумительно вкусным, но еще и красивым, аппетитным, желанным.
Капуста для голубцов в микроволновке отдельными листочками
Очень эффективна подготовка капусты для голубцов в микроволновке. Отварить до размягчения ее можно как отдельными листами, так и целым вилком. Вам повезло, если удалось разобрать белокочанную на листочки без термической обработки. Это непросто: сырая голова хрупкая, листочки ломаются, плохо отделяются от кочерыжки. Значительно облегчить задачу можно, удалив кочерыжку и подставив кочан под кран с мощной струёй горячей воды.
Целые листья правильной формы сложите на тарелку и поставьте в СВЧ печь на 5-7 минут. В результате такой обработки вы получите белые, почти прозрачные мягкие заготовки для голубцов. Утолщения на них можно обрезать острым ножиком или нежно отбить деревянным молоточком. Такой способ был бы лучшим, но тугой сырой вилок поздней белокочанной красавицы разобрать на части сложно. Есть сомнения? Не рискуйте, попробуйте прогреть его целиком.
Капуста на голубцы в микроволновке целым кочаном
Знатоки рекомендуют: нужно выбирать для этого блюда не округлую, а приплюснутую головку. У плоской белокочанной лист большой, прожилки толстые, но короткие. Из таких заготовок проще заворачивать симпатичные одинаковые голубцы стандартного размера. Кочерыжка приплюснутого вилка широкая и короткая, ее легко удалить. Правильная капуста для голубцов в микроволновке для размягчения готовится так:
Снимите с купленного кочана верхний «нетоварный» темно-зеленый слой, помойте кочан.
С помощью четырех-пяти глубоких надрезов иссеките кочерыжку и удалите ее.
Поместите вилок внутрь чаши, чашу – в микроволновую печь.
Включите печку на полную мощность на 10-12 минут.
Готовая к работе капусточка должна быть мягкой. Если это не так – еще две-три минуты обработки ей не помешают.
Поместите приготовленный кочан под струю студеной воды.
Разберите его на части. Капустные листочки после этого легко отделить.
Такой рецепт не всегда дает идеальный результат. Снимая слой за слоем, вы можете заметить, что листы не удалось отварить равномерно до размягчения. Какие-то из них покажутся вам слишком твердыми. Отберите части, требующие дополнительной варки, поместите их прогревать повторно, задав время на таймере 2-3 минуты. Чтобы приготовить блюдо быстро, опытные хозяйки не стремятся обработать кочан за один раз, но отваривают его поэтапно.
Как сделать капусту для голубцов в микроволновке в несколько приемов
Капуста для голубцов в микроволновке для размягчения может быть приготовлена не за один раз, но это только ускорит процесс приготовления любимого кушанья. Секрет прост:
Положите вилок внутрь глубокой посуды для печи СВЧ.
Отварите без добавления воды, на полной мощности, поставив таймер на 5-6 минут.
Горячий кочан сразу поместите под холодную воду.
Легко отделите 4-5 листочков, которые успели свариться до размягчения.
Капустный остаток поставьте прогреваться повторно на те же 5-6 минут.
За это время вы успеете срезать толстые жилки и начинить голубцы фаршем.
Прогретое вновь без промедления поместите под холодную воду, отделите мягкий слой и еще раз отправьте в печь.
Когда вилок закончится, почти все листья будут уже завернуты и готовы к дальнейшему приготовлению.
Вот и все премудрости о том, как подготовить капусту для голубцов в микроволновке. Великолепный результат порадует ваших близких, если вы правильно выберете вилок, подготовите его и будете внимательно следить за временем приготовления. Приготовив однажды это блюдо с помощью СВЧ, вы больше никогда не захотите возвращаться к традиционному сложному отвариванию кочана на огне для его размягчения.
Голубцы являются традиционным блюдом восточно-европейской кухни, которое знакомо и детям и взрослым. Считается, что готовить голубцы довольно сложно, а все из-за того, что нужно специальным образом готовить капустные листья. Однако с учетом наличия микроволновки все можно максимально упростить.
Капуста в микроволновке для голубцов
Время приготовления — 15 минут
Простой и удобный способ подготовки капустных листьев при помощи пакета и микроволновки. Не нужны никакие навыки и огромные кастрюли, только немного времени и микроволновая печь.
Капуста белокочанная 1 качан
Пакет целлофановый 1 шт.
Нож
Листья капусты в микроволновке
Листья молодой капусты можно легко размягчить при помощи микроволновки, вместо того чтобы отваривать их в кипящей воде. Так будет быстрее и проще.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1.5-2 кг.
Вода — 1-1.5 ст.
Процесс приготовления:
Возьмите молодую капусту с тонкими упругими листочками и удалите верхний слой листьев. Грязные, помятые и порванные листья идут в мусорное ведро.
При помощи острого ножа сделайте глубокие надрезы вокруг кочерыжки — так будет проще снимать листья. Аккуратно отделите листья от кочерыжки и сполосните их в прохладной проточной воде.
Разделите все листья на равные порции, которые хорошо помещаются на блюде для микроволновой печки и установите в микроволновке максимальную мощность. Первую порцию листьев положите на блюдо и поместите его в печку.
Включите таймер микроволновки на 3 минуты и включите прибор. Если порция листьев получилась такая, как необходимо, продолжайте порционно размягчать листья, не забывая их смачивать водой перед отправлением в микроволновку.
Когда все листья будут готовы, удалите верхушки жестких прожилок острым ножом и приступайте к приготовлению полуфабрикатов голубцов. Кулинарных вам успехов!
Размягчение капустного кочана в микроволновке
Это очень быстрый способ приготовления листьев и, конечно, голубцов из них. Вы существенно сократите время готовки, если воспользуетесь этим способом.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Выберите хороший кочан капусты, не слишком большой по размеру и, лучше, приплюснутый. Снимите верхний слой грязных и рваных листьев, которые не подходят для приготовления голубцов.
Сделайте вокруг кочерыжки надрезы при помощи острого ножа. Кочерыжку можно не вынимать, это не имеет особого значения. Обработанный кочан поместите в глубокую посудину подходящую для микроволновки и поставьте в печку.
Настройте микроволновую печь на максимальную мощность и поставьте таймер на пять минут. Верхний слой листьев за это время как раз размягчится. Сполосните кочан под холодной водой, снимите верхние листья и повторите процедуру размягчения еще раз.
Пока обрабатываются новые листья, можно как раз завернуть первую партию голубцов. Так процесс будет во много раз быстрее, чем классический способ подготовки капустных листьев.
Оптимальное время для пропаривания капустных листьев подбирайте опытным путём, так как оно зависит от мощности микроволновки и от самого капустного кочана. Поэтому настройте оптимальное время самостоятельно на первой порции специально под свой прибор и поэтапно размягчайте кочан, пока все листья не приготовятся.
Пекинка для голубцов в микроволновке
Как известно, голубцы можно приготовить в том числе из пекинской капусты. Однако листья пекинки тоже необходимо обрабатывать, а микроволновка сильно упрощает этот процесс.
Ингредиенты:
Кочан пекинской капусты — 1 шт.
Вода
Процесс приготовления:
Купите кочан пекинской капусты, свежей и имеющей красивый салатовый цвет. Аккуратно отделите листья — это совершенно нетрудно, в отличие от обычной белокочанной капусты.
Промойте капустные листья в проточной воде и обрежьте весь белый низ каждого листочка. Возьмите большое блюдо для микроволновки и положите туда небольшую порцию листьев капусты пекинской.
Поставьте блюдо с капустой в микроволновку, установите самую большую мощность и в течение пяти минут готовьте капустные листья. За это время они станут достаточно мягкими и эластичными для формирования голубцов.
Точно так же поступите с остальными листьями пекинской капусты, прогревая их небольшими порциями, после чего обрезайте верхушки толстых прожилок, которые есть на листьях.
Пока готовится очередная порция листьев, можно завернуть начинку в предыдущую порцию. Очень удобно и здорово экономит время!
Пекинка в пакете для голубцов
Пекинскую капусту можно подготовить для формирования голубцов при помощи обычного пакета и микроволновой печи. Листья будут эластичными и податливыми, а времени на такую подготовку уйдёт самый минимум.
Ингредиенты:
Пекинская капуста — 1 кочан
Вместительный пакет — 1 шт.
Процесс приготовления:
Отберите красивый кочан капусты. Листья должны быть нежного салатового цвета и не вялые по краям.
Упакуйте капусту целиком в пакет и завяжите его поплотнее. Пакет можно взять обычный целлофановый, пищевой. Завязывать пакет нужно для создания паровой бани внутри пакета, так листья лучше приготовятся.
Пакет с пекинской капустой положите в микроволновку на блюдо для печки и включите таймер на 7-10 минут при максимальной мощности прибора.
Когда сработает таймер, достаньте капусту из микроволновки, аккуратно снимите пакет и опустите капусту под проточную холодную воду.
Начните аккуратно снимать листья, после чего обрежьте белую нижнюю часть и срежьте небольшим ножом уплотнения у самих листьев. Если капуста приготовилась не полностью, то отправьте ее остатки ещё на пару минут в микроволновку, точно так же завязав кочан в пакете.
~ Приготовление на пару и отделение капусты в микроволновой печи ~
Будучи девицей восточноевропейской кухни, я в некотором роде ценитель капусты. Хотя употребление капусты не ограничивается восточноевропейской кухней, оно действительно ассоциируется в первую очередь с ней. Только в моей семье, от горячих гарниров, таких как тушеная в масле капуста и морковь и , капуста и яичная лапша , до холодных гарниров, таких как сливочная капуста и уксусно-перцовая лепешка , до основного блюда . суп с ветчиной, капустой и картофелем и голубцы , я не верю, что в холодильнике моей матери когда-либо не было кочана капусты.«Капуста» или «капуста» была основным продуктом питания.
Капуста — основной продукт каждой восточноевропейской кухни.
Когда я был ребенком, наблюдая, как моя мама и бабушка перерабатывают капусту, все, что я помню, я думал: «Это тяжелая работа». Капусту, что бы из нее ни делали, приходилось нарезать вручную или обрабатывать — коротких методов не существовало. Тогда не было кухонных комбайнов и микроволновых печей. Когда дело дошло до запаривания капустных листьев с кочана, чтобы сделать голубцы, требовалось нести большую кастрюлю с водой от раковины до плиты и стоять над дымящейся кастрюлей на протяжении всего процесса — это было буквально жарко и тяжело. .Вздох.
Перенесемся в наши дни. Я домашний повар, который никогда не был большим поклонником микроволновой печи — я никогда не готовил в ней еду от начала до конца. Ни разу. Тем не менее, как серьезный домашний повар, я считаю микроволновую печь серьезным прибором, который играет значительную роль в приготовлении определенных аспектов приготовления еды, разогреве остатков, и, конечно же, это привкус времени в отношении определенные кулинарные задачи: одна из таких задач — запаривание капустных листьев.
Один кочан капусты + 1 1/2 стакана воды в большой миске.
~ Шаг 1. Очистка капусты от косточек. Ядро — это то, что держит листья к голове. Чтобы листья легко отделялись, во время и после процесса пропаривания необходимо удалить сердцевину. Острым ножом для удаления керна с коротким лезвием обрежьте сердцевину на глубину 1 1/2 «-2», или достаточно, чтобы начать отделение внешних листьев.
~ Шаг 2. Приготовление капустных листьев в микроволновой печи.Поместите кочан капусты с сердцевиной вниз в большую миску. Добавьте в миску 1,5 стакана воды. Не накрывать. Поставьте в микроволновую печь на 12 минут. Вынуть из микроволновой печи. С помощью вилки и кончиков пальцев удалите с головы свободные внешние листочки (3-4). Вернитесь в микроволновую печь на сильном огне еще на 4 минуты. Вынуть из микроволновой печи и удалить более незакрепленные внешние листья (4-5). Продолжайте этот процесс обработки в микроволновой печи и удаления листьев еще 3-4 раза, пока размер листьев не станет слишком маленьким, чтобы эффективно использовать его в указанном рецепте.Процесс пропаривания обычно занимает около 28-34 минут.
Совет от Мела: примерно в середине процесса используйте кухонные ножницы, чтобы обрезать и удалить большую часть сердцевины, которая теперь стала мягкой. Это будет легко и упростит удаление внутренних листьев.
Использовать в соответствии с конкретным рецептом:
Голубцы, приготовленные в маминой кастрюле и запеканке:
Приготовление на пару и отделение капусты в микроволновой печи: рецепт содержит инструкции по приготовлению на пару и отделению листьев от кочана зеленой капусты с помощью микроволновой печи.
Перечень специального оборудования: нож для удаления керна с коротким лезвием; Мерная емкость на 1 стакан; большая чаша; вилка с длинной ручкой; кухонные ножницы
Примечание повара: повара по всей Восточной Европе готовят гарнир, который в основном состоит из зеленой капусты и яичной лапши — моя семья часто добавляла грибы. Это быстрая и легкая, вкусная, неприхотливая, старинная комфортная еда. Я просто называю это « капуста и лапша » или «капустная лапша», потому что в каждой стране есть свое этническое название, и каждый повар непреклонен в том, что это «их народ» изобрел — восточноевропейцы ничем не отличаются от французы или итальянцы в этом отношении.Вздох.
«Мы все вместе живем в этом продовольственном мире». ~ Мелани Прешутти
(Рецепт, комментарии и фотографии любезно предоставлены Melanie’s Kitchen / Copyright 2018)
Вкусные голубцы — без варки
Капуста не вызывает у многих гурманов имиджа. Чаще всего его используют в терке и подают в сыром виде в виде капусты для барбекю на заднем дворе или в качестве гарнира к солонине и капусте в День Святого Патрика.
Некоторым овощ кажется горьким, а другим не нравится запах во время варки.
Для не кочанов капусты я предлагаю эти маленькие пучки голубцов радость, начиненные вкусной мясной начинкой. Этот рецепт не только восхитителен, но и позволяет сэкономить время. Вместо того, чтобы варить кочан капусты, который оставляет на 24 часа пронизывающий запах серы, просто разогревайте листья в микроволновой печи, чтобы они достаточно завяли и их можно было свернуть. Ни кипячения, ни очистки, ни запаха серы. Теперь вы в ударе.
Голубцы
Делает 12
1 крупный кочан без центральной сердцевины
1 фунт свинины, говядины, курицы или индейки
1 средний измельченный лук
2 измельченных зубчика чеснока
1 большое яйцо
1/2 стакана тертого сыра пекорино, плюс посыпать сверху
1/2 стакана вареного коричневого риса или ячменя
1/4 стакана измельченной свежей петрушки
1 чайная ложка сушеного орегано
Соль и перец по вкусу
1/2 чайной ложки перца
3 стакана томатного соуса
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Вымойте капусту и удалите 12 целых листьев. Оставшуюся часть капусты оставьте для другого использования, например для супа или салата из капусты.
Разогрейте листья в микроволновой печи в течение 30 секунд или пока они не увянут. Отложите листья в сторону.
В миске смешайте все остальные ингредиенты, кроме томатного соуса.
Намажьте томатный соус тонким слоем в форму для запекания размером 9 x 13 дюймов.
Разложите каждый лист на разделочной доске. Поместите около 1/3 стакана мясной смеси в центр или на каждый лист.Сложите два боковых конца, чтобы обернуть начинку, а затем сверните лист, чтобы получился небольшой пучок. Выложите их в форму для запекания однослойным швом вниз.
Смажьте булочки 2 стаканами томатного соуса. Накрыть фольгой и запекать 35 минут. Откройте крышку, посыпьте верхнюю часть сыром и запекайте еще 10 минут.
Подавать горячим, оставив соус на стороне.
Больше отличных рецептов на www.ciaoitalia.com
Рецепт фаршированных голубцов в горшочке быстрого приготовления
На главную »Голубцы быстрого приготовления, фаршированные в горшочке
Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Голубцы с начинкой из говядины быстрого приготовления начинены пряным фаршем из говяжьего фарша и белого риса и тушены в ароматном мясном томатном соусе. Вы сэкономите так много времени по сравнению с версией для плиты!
Это любимый семейный рецепт из нашей Поваренной книги для электрических скороварок. Скороварка — это самый быстрый способ приготовить нежные и сочные голубцы за считанные секунды.
Так что, если вы похожи на меня и всегда избегаете готовить голубцы на медленном огне, вам понравится, насколько ароматный этот рецепт без многочасовой работы!
Обновление: Искренне благодарим нашу дорогую подругу Кэрол за предоставление этого рецепта и публикации.Я обновила публикацию новыми фотографиями и видео с простыми пошаговыми инструкциями по приготовлению голубцов в домашних условиях.
Как приготовить голубцы с начинкой в горшочке
Этот рецепт фаршированных голубцов в горшочках подойдет для всех производителей электрических скороварок, включая Instant Pot, Ninja Foodi или Power Pressure Cooker XL.
Я люблю начинить голубцы смесью из говяжьего и свиного фарша. Конечно, вы можете использовать всю свинину или всю говядину, если хотите.И хотя рецепт предусматривает использование длиннозерного белого риса, вы действительно можете использовать любой рис, который окажется у вас под рукой. Я даже использовал оставшийся вареный рис вместо того, чтобы готовить новую порцию. Начинка ОЧЕНЬ щадящая.
🧅 Совет: И для начинки, и для соуса используется 1 чашка лука. Сэкономьте время, нарезав сразу 2 чашки лука и используйте половину для начинки, а половину для соуса.
Мне нравится более густой соус. Поэтому я всегда загущаю соус суспензией кукурузного крахмала после удаления приготовленных голубцов.Если вам нравится более пикантный вкус, не стесняйтесь пропустить этап утолщения в конце.
Сколько рулетов состоит из рецепта?
По этому рецепту я обычно делаю 15 голубцов. Количество порций зависит от размера вашей капусты.
💡 Совет: Не переполняйте свой Instant Pot. При необходимости приготовьте булочки двумя партиями, не выходя за линию наполнения.
Разложив роллы в скороварке и заливая их соусом, проведите резиновой лопаткой с длинной ручкой по внешнему краю роллов.Это позволит соусу стечь по бокам.
А если у вас остались нарезанная капуста, ее тоже можно добавить в соус.
Можно ли заморозить голубцы?
Да! Эти голубцы хорошо замораживаются. Просто не забудьте полностью остудить их, прежде чем хранить в герметичном контейнере и замораживать до трех месяцев. Разморозьте булочки на ночь в холодильнике и разогрейте в посуде быстрого приготовления или в микроволновой печи для подачи.
Более вкусные рецепты быстрого приготовления ужина в горшочке
Instant Pot — лучший способ приготовить голубцы и десятки других классических рецептов ужина.Вот несколько фаворитов, которые стоит попробовать в следующий раз:
Вам нравится этот рецепт? Оставьте нам отзыв ниже, чтобы рассказать нам, почему!
Состав
1 крупный кочан, без ядра
1,5 фунта постного говяжьего фарша
1 чашка мелко нарезанного лука
¾ стакана длиннозерного белого риса (сырого)
3 зубчика чеснока, мелко нарезанного или прессованного
1 большое взбитое яйцо
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
СОУС
2 столовые ложки растительного масла
1 чашка мелко нарезанного лука
3 зубчика чеснока, мелко нарезанного или прессованного
2 банки (14.5 унций каждый) нарезанных кубиками помидоров с соком
1 чашка говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
¼ стакана белого уксуса
2 столовые ложки томатной пасты
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
½ чайной ложки Вустерширского соуса
1 столовая ложка кукурузного крахмала
2 столовые ложки холодной воды
Инструкции
! ДЛЯ СДЕЛЕНИЯ КАПУСКИ:
Наполните кастрюлю наполовину водой.Выберите Sauté и доведите до кипения. Добавьте капусту в кипящую воду. Варить 5 минут, переворачивая, пока внешние листья не станут мягкими. Осушать.
Удалите 12 листьев с внешней стороны капусты. Оставшуюся капусту нарезать крупно.
В большой миске чистыми руками или деревянной ложкой смешайте говяжий фарш , лук, рис, чеснок, яйцо, соль и перец до однородного состояния.
Положите листья капусты на рабочую поверхность концом стебля ближе к вам.Разделите начинку на 12 листиков, положив ее внизу каждого листа. Сложите стороны и оберните лист вокруг начинки в стиле буррито. При необходимости скрепите роллы зубочистками.
! ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОУСА:
Выберите Соте и добавьте растительное масло в кастрюлю. Когда масло станет горячим, добавьте лук. Обжаривайте около 3 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте помидоры, говяжий бульон, белый уксус, томатную пасту, перец и Вустерширский соус.Добавьте нарезанную капусту.
Осторожно выложите голубцы прямо в соус в кастрюле. Закройте крышку. Выберите высокое давление и время приготовления 20 минут.
Когда время приготовления закончится, выключите скороварку. Дайте сбросить давление естественным образом в течение 20 минут и закончите быстрым сбросом давления. Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку. С помощью шумовки переложите голубцы на сервировочное блюдо.
В небольшой миске взбейте кукурузный крахмал и холодную воду до однородной массы.Добавьте суспензию в кастрюлю. Выберите Sauté и доведите соус до кипения, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Перед подачей на стол полейте голубцы соусом.
Банкноты
* Вы можете заменить свинину весь говяжий фарш, если предпочитаете
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1 Количество на приём: Калорийность: 448 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 147 мг Натрий: 725 мг Углеводы: 21 г Волокно: 2 г Сахар: 8 г Белки: 38 г
Информация о питании рассчитана Nutritionix и не всегда может быть точной.
Приготовление под давлением Сегодня мы верим в приготовление настоящих блюд из свежих и знакомых ингредиентов.
🥘 Просмотрите мою коллекцию лучших рецептов скороварки здесь, на моем веб-сайте (некоторые из моих самых популярных рецептов включают говядину и брокколи быстрого приготовления и тушеную свинину быстрого приготовления).
💬 Следите за новостями о приготовлении под давлением сегодня на Facebook и Instagram. Или присоединяйтесь к моей группе на Facebook по электрическим скороваркам, чтобы общаться с другими любителями готовки под давлением.
✉️ Или вы можете присоединиться к моему бесплатному списку рассылки ! Вы будете получать только одно электронное письмо в неделю с моими последними рецептами.
🥧 Если вас интересуют не только рецепты скороварки, Я поделюсь своими другими приключениями на кухне в Barbara Bakes. Вы найдете потрясающие завтраки и хлеб, а также лучшие рецепты десертов! Проверьте это сегодня!
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.
опубликовано 20 февраля 2021 г.
Не пропустите рецепт
Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте:
Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.
Халупки (Голубцы) — Угольник на кухне
Для многих из нас в Угольном регионе halupki — голубцы — занимают первое место в нашем списке комфортной еды.Они вызывают теплые воспоминания о семейных обедах и праздниках; наша бабушка или «церковные дамы» на кухне, варят капусту, фаршируют и скручивают листья — электрические жаровни или противни, наполненные почти до отказа от вкусности. На моем пути в лесу вам будет трудно найти вечеринку или церковный фестиваль, где их нет в меню среди предложений на стойках с едой.
То, что вы называете голубцами, зависит от того, откуда «вы родом»; halupki , golumpki, gwumpki или golabki , holubtsi , sarma , balandeliai (по-литовски «голуби») или любое написание вышеперечисленного — и это лишь некоторые из перечисленных.
Район моего «родного города» в регионе Антрацит на северо-востоке Пенсильвании — округ Шуйлкилл — обычно идентифицирует их как халупки, иногда голумпки. В битумном регионе (юго-запад Пенсильвании), где я нахожусь сейчас, их называют «свиньями в одеяле», что, признаюсь, сильно сбило меня с толку, когда я впервые переехал в Джонстаун.
Для меня «свиньи в одеяле» всегда означало какой-то хот-дог / колбасу, завернутую в тесто, а затем запеченную. Каково же было мое удивление, когда человек, стоявший передо мной в очереди на местном фестивале национальной кухни, заказал «свинью в одеяле», а затем повернулся ко мне с красивыми халупками на тарелке!
Хотя я стараюсь использовать местное прозвище еды, где бы я ни был, я просто не могу назвать голубцы иначе, как « халупки »; это правда, что вы можете забрать девушку из округа Шуйлкилл, но вы не можете забрать из нее графство Шуйлкилл…
Голубцы известны в некоторых регионах как «слепые голуби», вероятно, это название произошло от французского блюда 18 века, в котором голубь был завернут в капустные листья.Польская и французская аристократия путешествовала взад и вперед, и в Польше блюдо стало известно как « голубцы »; «Голуби».
Разнообразие — пряность жизни
Кажется, рецепт каждого повара немного отличается от рецепта любого другого — я имею в виду , каждого повара!
Голубцы вообще являются предметом больших споров, когда каждый повар взвешивает и убеждается, что они «лучшие»; спросите рецепт у 100 поваров, и вы получите 100 различных вариантов.Хотя они немного различаются в зависимости от повара и региона, концепция остается той же; отварить целый кочан, снять листья по мере их разрыхления, набить листья начинкой, выложить их в сосуд, залить бульоном или соусом, накрыть крышкой и варить.
Сражайся красиво
Повара горячо оспаривают несколько факторов: следует ли использовать вареный рис или не вареный в смеси для начинки? Какое соотношение / виды мяса? Роллы готовить в томатном соусе или мясном бульоне? Даже техника перекатывания — дело личных предпочтений! И, конечно, вопрос о том, как они называются, даже спорный, о чем мы уже говорили.
Все шахты
Моя версия халупки была в моем репертуаре на протяжении десятилетий и родилась из комбинации рецептов двух поваров, которые показали мне, как их готовить.
Я взял свои любимые черты каждого из них, объединил их, и родился мой рецепт халупки для кухни Coalcracker Kitchen. Он стал семейным фаворитом, которого я придерживался на протяжении многих лет.
Мои советы и подсказки
Я использую мясную смесь, состоящую из равного количества свиного фарша и говяжьего фарша 80/20, сырого риса и томатного супа, подслащенного небольшим количеством коричневого сахара, в качестве соуса для приготовления халупки, потому что мне нравится ее вкус и приправы.Я также карамелизирую нарезанный кубиками лук для начинки; Мне нравится добавленный аромат и легкая сладость, но вы можете просто натереть лук, если хотите.
Я всегда обрезаю толстую жилку на бланшированном капустном листе, чтобы облегчить скручивание; Вы можете обрезать прожилку острым ножом или, если лист достаточно большой, отрезать / полностью отрезать его.
Обрезка толстой жилки
При правильной прокатке не должно быть необходимости использовать зубочистки для удержания рулонов вместе; то, за что ваши посетители будут вам благодарны.Есть несколько способов накатывать халупки, на видео ниже показан метод, который я использую. Некоторые скручивают халупки, как яичницу.
Метод скручивания и подворачивания
Капустный вызов
Приготовление капусты для отдельных листьев, честно говоря, наименее любимая часть кулинаров, но это не ракетостроение, просто нужно терпение и планирование.
Найдите горшок, достаточно большой, чтобы в него поместилась вся капуста.
Шаг №1: Наполовину наполните кастрюлю водой, слегка посолите и доведите до кипения.Также доведите до кипения дополнительный чайник воды, чтобы добавить в кастрюлю при необходимости.
Протереть капусту коротким острым ножом. Убедитесь, что сердцевина полностью удалена.
Погрузите капусту целиком без сердцевины в кастрюлю с кипящей водой. Используйте дополнительный кипяток, чтобы покрыть всю голову, если необходимо, выливая прямо в конец с сердцевиной.
По мере того, как листья капусты размягчаются, вы можете аккуратно отделить каждый лист от кочана парой щипцов. Позвольте листьям оставаться в воде, пока они не приобретут восковой вид и не станут гибкими, но не станут мягкими.
Выньте каждый из них из воды, поместите на противень и дайте застыть, пока они не остынут достаточно, чтобы их можно было использовать. Продолжайте обрабатывать листья, пока они не станут слишком маленькими для голубца (меньше ладони), или все, что слишком мало, чтобы покрыть ладонь. Вынуть из кипящей воды оставшуюся кочан капусты и дать остыть.
Используйте любые порванные или менее желательные листья в качестве накладки на противень, чтобы предотвратить ожоги. Оставшийся центр тоже можно нарезать и уложить слоями.
Вам также может понравиться
Классические голубцы Рецепт
Голубцы наполнены нежной и сочной начинкой из говяжьего фарша и риса, завернуты в вареный капустный лист, а затем запечены в духовке с ароматным томатным соусом. Из этого рецепта вы узнаете, как лучше всего сварить листья капусты, а также как правильно разместить ингредиенты для начинки, чтобы они легко скатывались! Этот рецепт голубцов по-польски — это полезное блюдо без глютена и с низким содержанием углеводов, которое обязательно понравится вашей семье!
Рецепт голубцов с начинкой
Кто-нибудь еще в последнее время ЗАБИРАЛСЯ капустой?
Любовь началась с этого яичного рулета в миске и вскоре переросла, когда были обнаружены Обжаренные Капустные и Капустные стейки .
И теперь, кажется, я не могу насытиться этими голубцами по-польски !
Со свежими травами и начинкой из говядины с рисом …
Домашний сладкий и острый томатный соус …
Мягкие и нежные капустных листьев .
Не говоря уже о том, что их на самом деле очень весело делать! То есть, если вы знаете несколько советов и приемов, как убедиться, что ваши капустные листья не рвутся, и вы правильно заправили начинку.
(Не беспокойтесь, я расскажу обо всех этих советах и приемах ниже!)
Однако одно предостережение. Хотя это ЛЕГКИЙ рецепт, на это уйдет немного времени. Так что убедитесь, что у вас чуть больше часа на приготовление и выпекание блюда.
Польский Gołąbki
Этот рецепт голубцов более польский по происхождению, с томатным соусом и начинкой из говядины и риса. Если вы из Европы, вы также можете знать их как Gołąbki .
Эти роллы отличаются от еврейской версии holishkls , которые также наполнены говядиной и рисом, но содержат изюм и вместо этого готовятся с коричневым сахаром, лимоном и томатным соусом.
Состав
Сначала может показаться, что ингредиентов довольно много, но большинство из них относительно легко найти в вашем продуктовом магазине, и многие из них, вероятно, уже есть под рукой.
Капуста — рекомендуется кочан зеленой капусты среднего размера.Более крупные листья легче засыпать и свернуть, не рвя их.
Фарш — при тестировании этого рецепта использовался говяжий фарш, но можно заменить фарш из индейки или даже из свинины.
Рис — Приготовленный рис смешивается с ингредиентами начинки. Вы можете приготовить рис на плите или приготовить Белый рис быстрого приготовления . Можно использовать коричневый рис и даже заменить его сырым рисом из цветной капусты, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты.
Помидоры — Сочетание томатного соуса и измельченных помидоров.
Чеснок — Требуются свежие зубчики, но можно также использовать чесночный порошок.
Вустерширский соус — это может показаться необязательным ингредиентом, но этот простой соус — это соус secret , который делает вкус таким приятным!
Сахар — подсластитель необязателен, но он придает томатному соусу достаточно сладости, чтобы сбалансировать кислотность помидоров. Вы также можете заменить его медом или любым другим непитательным подсластителем.
Яйцо — помогает скрепить ингредиенты начинки. Если у вас аллергия на яйца, вы можете попробовать использовать вместо них яйца чиа или льна.
Петрушка
Кайенский перец
Паприка
Как убрать капустные листья с головы?
Есть несколько различных методов удаления капустных листьев с кочана для приготовления голубцов. Хотя вы можете просто снять их с головы без предварительной подготовки, часто они ломаются.
(Если вы решите очистить листья сразу от кочана, вам все равно нужно будет прокипятить их в течение 1-2 минут, прежде чем скручивать.)
Вместо этого quick par-boil размягчает листья ровно настолько, что они становятся податливыми и легко снимаются.
Отрежьте и удалите примерно 1 дюйм от нижней части кочана. (шаг 1 выше)
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. После закипания поместите весь кочан в кастрюлю с кипящей водой и кипятите 4-5 минут, пока листья не станут легко очищаться и станут мягкими. (шаг 2 выше)
Выньте вареный кочан из кастрюли и положите на кухонное полотенце, чтобы дать стечь. Когда они остынут на ощупь, очистите 12 капустных листьев от кочана, стараясь не порвать их. (шаг 3 выше)
Свернуть голубцы с капустными листьями
Это может показаться устрашающим, но на самом деле закатать голубцы довольно просто. Это лучший и самый простой способ сделать это:
После смешивания ингредиентов начинки положите один капустный лист на разделочную доску.Сделайте V-образный разрез у основания каждого листа, чтобы удалить нижнюю часть жесткого ребра на 1-2 дюйма. (Это НАМНОГО упрощает свертывание!) (Шаг 1 выше)
Добавьте примерно 3-4 столовые ложки смеси для начинки на каждый лист. (шаг 2 выше)
Загните правую сторону листа поверх начинки. (шаг 3 и выше)
Затем сложите левую сторону. (шаг 4 выше)
Начиная с основания, начните скручивать капустный лист вверх. (шаг 5 выше)
Повторите вышеуказанные шаги с оставшейся начинкой и капустными листьями, пока все они не будут использованы. (шаг 6 выше)
Как долго печь голубцы?
Голубцы похожи на мясной рулет, поскольку их запекание в духовке занимает довольно много времени. В конце концов, вы хотите убедиться, что мясо ПОЛНОСТЬЮ прожарено.
Вылейте томатный соус на дно формы для выпечки размером 9 x 13 дюймов и разложите его в один слой.
Уложите голубцы швом вниз в два ряда по шесть рулетов. Накройте посуду куском алюминиевой фольги.
Выпекать голубцы в предварительно разогретой духовке 350 ° F в течение 60-75 минут .
Можно либо разрезать один из рулетов, чтобы проверить степень готовности, либо вставить термометр для мяса. Если говяжий фарш достиг внутренней температуры 160 ° F, он готов к употреблению.
Советы профессионалов
Варка целого кочана капусты гарантирует, что вы получите максимальное количество целых листьев без разрывов.
Убедитесь, что вы выбрали среднего и большого кочана капусты . Это НАМНОГО упрощает их наполнение начинкой.
Вырезание V-образной формы у основания каждого листа капусты и удаление ребра помогает листу капусты стать еще более гибким и легче скатывается.
Сначала смешайте ингредиенты начинки вместе с картофельным пюре , чтобы все мясо полностью перемешалось с другими ингредиентами.
Немного сахара помогает сбалансировать кислотность помидоров в соусе.
Вустерширский соус — секретный ингредиент, заменяющий традиционный уксус, который используется в других рецептах. (Вы также можете использовать красный винный уксус, если хотите!)
Другие рецепты здорового ужина
Рецепт фаршированного перца в мультиварке
Спагетти, фаршированные лазаньей, кабачки
Лодочки из цуккини, фаршированные мексиканским тако
Рецепт голубцов с начинкой
Голубцы с начинкой из нежного и сочного говяжьего фарша и риса, завернутые в отварной капустный лист и запеченные в духовке с ароматным томатным соусом.Из этого рецепта вы узнаете, как лучше всего сварить листья капусты, а также как правильно разместить ингредиенты для начинки, чтобы они легко скатывались! Этот рецепт голубцов по-польски — это полезное блюдо без глютена и с низким содержанием углеводов, которое обязательно понравится вашей семье!
Общее время 1 час 30 минут
Состав
1
большой кочан
зеленый*
Томатный соус:
2
Ст.масло
оливковое или авокадо
1
чашка
сладкий лук
мелко нарезанный, разделенный
2
гвоздика
чеснок
раздавлен
15
унция $ 12.99
томатный соус
консервы
15
унция $ 12.99
измельченные помидоры
консервы
1
Ст.Вустершир соус
1
Ст.
сахар
по желанию
1
чайная ложка
соль
пробовать
½
чайная ложка
черный перец
пробовать
Наполнение:
1
фунт.
Говяжий фарш
или индейка *
1
чашка
рис
приготовленный, белый или коричневый *
½
чашка
сладкий лук
мелко нарезанный, разделенный
1
гвоздика
чеснок
раздавлен
1
яйцо
1
чайная ложкасоль
¼
чайная ложка
черный перец
3
Ст.
свежая петрушка
мелко порезанный
¼
чайная ложка
перец
⅛
чайная ложка
кайенский перец
Инструкции
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.
Отрежьте и удалите примерно 1 дюйм от нижней части кочана.
Положите весь кочан в кастрюлю с кипящей водой и кипятите 4-5 минут, пока листья не станут легко очищаться и станут податливыми.
Выньте вареный кочан из кастрюли и положите на кухонное полотенце, чтобы дать стечь.
Остывшись на ощупь, очистите 12 капустных листьев от кочана, стараясь не порвать их.
Томатный соус:
Добавьте масло и нарезанный лук в большую сковороду на среднем огне. Обжаривайте 2-3 минуты или пока лук не станет мягким. Добавьте измельченный чеснок и продолжайте обжаривать еще минуту.
Добавьте томатный соус, измельченные помидоры, Вустерширский соус, сахар, 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки черного перца. Перемешайте.
Увеличьте огонь до сильного и доведите соус до кипения. После закипания убавьте огонь до минимума и тушите без крышки 10-15 минут.
Голубцы:
Добавьте все начинки в большую миску. Смешайте ингредиенты вместе, используя картофельный пюре, пока они не станут однородными.
Положите один капустный лист на разделочную доску.Сделайте V-образный разрез у основания каждого листа, чтобы удалить нижнюю часть жесткого ребра на 1-2 дюйма.
Добавьте примерно 3-4 столовые ложки смеси для начинки на каждый лист.
Сложите правую сторону листа поверх начинки, а затем сложите левую сторону.
Начиная с основания, начинаем скатывать лист капусты вверх.
Повторите вышеуказанные действия с оставшейся начинкой и капустными листьями.
Сбрызните большую форму для выпечки 9×13 дюймов антипригарным кулинарным спреем. Влить томатный соус и разложить по дну блюда.
Уложить голубцы швом вниз в два ряда по шесть рулетов.
Накройте форму для запекания куском алюминиевой фольги и запекайте в предварительно разогретой духовке 60-75 минут.
Видео с рецептами
Примечания к рецепту
Рекомендуется кочан зеленой капусты среднего размера.Более крупные листья легче засыпать, а затем свернуть, не разрывая.
Замените его сырым рисом с цветной капустой, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты.
Можно использовать фарш 90/10 или 93/7.
Пищевая ценность
Рецепт голубцов с начинкой
Сумма на порцию
калорий 471
Калорий в составе жира 198
% дневная стоимость *
Жиры 22 г 34%
Насыщенные жиры 7 г 44%
Транс-жиры 1 г
Холестерин 81 мг 27%
% Натрий 12222 9000 31%
Углеводы 51 г 17%
Клетчатка 8 г 33%
Сахар 16 г 18%
Белок 21 г 42%
Витамин A 1420IU 28%
Витамин C 81 мг 98%
Кальций 149 мг 15%
Железо 5 мг 9004 15 Процентное содержание 9000 9000 на суточной основе диета на 2000 калорий.
Рецепт голубцов с маслом и тимьяном
Опубликовано: · Изменено: Стивен Пеннингтон · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Голубцы, на мой взгляд, следует отнести к категории продуктов быстрого приготовления. Замечательно полезная капуста, фаршированная всеми любимыми ингредиентами, а затем медленно тушенная в духовке до готовности. В этом рецепте есть возможность добавить киноа в начинку из капусты для приятного взрыва новой текстуры и добавленного белка.
ПОСМОТРЕТЬ Видео с инструкциями ниже
Начните с капусты. Обрежьте основание корня, но не обрезайте слишком низко, так как вы хотите, чтобы стебель был презентабельным и дополнительным волокном.
Для запекания размером 9 на 13 понадобится 12 капустных листьев. Я предлагаю приготовить еще 1 или 2 на случай, если один сломается или порвется.
Наполните большую кастрюлю водой примерно на 2/3 и приправьте таким количеством соли, чтобы вода стала соленой.Доведите до мягкого кипения и добавьте капустные листья.
Приготовьте миску со льдом и водой, чтобы шокировать капусту после того, как она приготовится. Вам нужно, чтобы капуста была достаточно мягкой, чтобы ее можно было свернуть.
Приготовление начинки для голубцов
Используя кухонный комбайн, добавьте все перечисленные ниже ингредиенты и смешайте
1/2 фунта говяжьего фарша, добавьте еще, если у вас достаточно большой кухонный комбайн
1 стакан колбасы
1 зеленая луковица
6 грибов на стеблях
2 ч.л. чесночной соли
После смешивания нарежьте один средний помидор, половину большой луковицы, одну зеленую луковицу, 1/2 стакана белого риса (по желанию: вместо этого добавьте 1/4 белого риса + 1/4 стакана киноа).
Мы усиливаем вкус ингредиентов, добавляя свежесть, например, зеленый лук и помидоры.Это помогает сбалансировать рецепт и создает более вкусный укус.
Рецепт томатного соуса с голубцами
Можно использовать либо чистый томатный сок, либо сок V8. Я действительно наслаждаюсь дополнительным вкусом, который предлагает V8. Но использование только томатного сока позволяет лучше контролировать свой вкусовой профиль. Смешайте все ингредиенты, перечисленные ниже.
1 1/2 столовой ложки порошка чили хорошего качества (мне нравится использовать порошок чили San Antiono)
1/4 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
В завершение, полейте голубцы голубцами томатным соусом, не забывая прикрывать каждый голубец, чтобы придать им аромат и защитить их во время приготовления.
Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой. Выпекайте @ 325 примерно в течение часа или до тех пор, пока вы не получите нежность.
Рецепт голубцов с начинкой
Стивен Пеннингтон
Рецепт капусты, вдохновленный шеф-поваром, со свежестью и балансом
]]>
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 20 минут
Курс Основное блюдо
Полировка кухни
Инструкции
Начните с объединения говядины, колбасы, 1 стебля зеленого лука, чесночной соли и всех грибов в кухонном комбайне и взбейте до однородной массы.
Переместите базовую смесь в кухонном комбайне в миску для смешивания Затем нарежьте 1/2 луковицы (маленькие кубики), нарежьте один средний помидор, 1 стебель зеленого лука (нарезанный), добавьте в миксерную чашу и смешайте ингредиенты
Подготовка капусты
Отрежьте основу кочана
Удалите не менее 12 листьев. Я бы приготовил еще 1 или 2 на случай, если они разорвутся.
Варить до готовности в мягкой кипящей подсоленной воде около 12 минут или до готовности.(соленый, как ваши макароны)
После приготовления поместите в баню с ледяной водой, чтобы остановить приготовление
Приготовление голубцов
Разложите один лист капусты и заполните начинкой, начиная с конца без стебля. Старайтесь не переполнять. Пальцами сформируйте начинку.
Сверните капусту обратно к толстому концу стебля. Это обеспечит красивую презентацию.
Свернув рулет, слегка надавите на него, чтобы он сохранял форму.
Разложите голубцы в форме для запекания 9 на 13.Старайтесь держать стебель в том же направлении для презентации.
Полить все голубцы томатным соусом. Обязательно закройте их все. Добавьте столько соуса, чтобы голубцы покрылись наполовину или более.
Накрыть алюминиевой фольгой и выпекать @ 325 около часа или до готовности.
Рецепт фаршированных голубцов по ключевому слову
Пик сезона? Техника для томатного соуса
Голубцы (Аутентичный рецепт)
Листья капусты, фаршированные пикантной комбинацией говяжьего фарша, свинины, риса и овощей, затем приготовленные в духовке в сливочно-томатном соусе.Сделать голубцы в домашних условиях намного проще, чем вы думаете!
Подавайте их с картофельным пюре с травами и чесноком, чтобы получился сытный и уютный ужин.
Голубцы
Голубцы — это блюдо, которое готовит каждая российская и украинская семья. Для нас это настоящая комфортная еда, при этом мы можем оставаться вполне здоровыми! Это может быть немного неудобно, но совсем несложно.
Вы когда-нибудь задумывались, как русские переживают долгие и холодные зимы, не простужаясь постоянно? Секрет в том, что зимой есть много капусты.
Как это актуально? В капусте НАГРУЗКА витамина С больше, чем в апельсинах!
Как сделать голубцы
Рецепт, которым я делюсь сегодня, принадлежит моей матери. Я мог бы немного подправить его, чтобы было легче, но вкус остался прежним.
Какую капусту использовать
Самая традиционная капуста для использования в этом рецепте — это зеленая капуста, однако недавно я экспериментировал с савойской капустой и мне понравились результаты.
Савойская капуста считается самой сладкой из всех капуст.Он также добавляет текстуре этому блюду, и с ним можно работать, потому что листья отделяются намного легче.
Какой бы сорт капусты вы ни использовали, убедитесь, что она свежая и хрустящая. Я обнаружил, что использование капусты в конце сезона (примерно в марте или апреле) дает голубцы, которые могут быть немного жесткими и вязкими.
Начинка для голубцов
Эти булочки наполнены смесью нежирных белков. Говяжий и свиной фарш, карамелизированный лук, морковь, много свежей петрушки и риса.
После того, как капустные листья фаршированы и раскатаны, их запекают в сметанно-томатном соусе. Это блюдо из одной кастрюли, на приготовление которого уходит немного времени, но в духовке оно готовится без помощи рук!
Как отделить капустные листья
Моя мама никогда этого не делала, но я использую новый метод отделения капустных листьев, который намного проще и быстрее.
Согласно традиционному методу, кочан капусты необходимо прокипятить в течение короткого времени, пока листья не станут достаточно мягкими, чтобы их разорвать.Звучит достаточно просто, но оказывается, что это очень больно!
Вы должны варить достаточно долго, чтобы листья стали мягкими, но не слишком долго, чтобы они стали мягкими.
Затем вы должны вытащить эту капусту из кипящей воды, при этом обжечь пальцы, срезать внешние листья, затем снова положить ее в воду и снова вынуть. Боль!
Я слышал, что можно заморозить капусту вместо кипячения с тем же результатом.Конечно, я заморозил его на пару дней, затем разморозил, и листья стали очень легко отделяться и идеально подходили для скатывания! Успех.
По этому рецепту получается 10-12 порций. В основном этого хватает на два полных приема пищи.
Можно ли заморозить голубцы?
Да! Они очень дружелюбны к морозильной камере. Просто положите их в пакеты для заморозки, и они будут храниться как минимум месяц. Таким образом, у вас будет вкусный ужин, отложенный на день в будущем, когда вам не захочется суетиться на кухне.
Больше аутентичных рецептов русской капусты, чтобы попробовать
Этот рецепт был первоначально опубликован 02/2014. Обновлено и переиздано в 04/2020.
Голубцы «Голубцы»
Капустные листья, фаршированные смесью говядины, свинины, риса и приправленных овощей.
Заморозьте капусту за 3 дня до того, как она вам понадобится. Накануне вечером разморозьте капусту и храните ее в холодильнике до готовности.
Готовьте рис в большом количестве воды так же, как макароны, до состояния al dente в течение примерно 5 минут после закипания воды.Он не должен быть слишком мягким. Слейте воду и отложите в сторону.
На сковороде разогрейте оливковое масло и варите лук на слабом огне 7-10 минут до готовности.
Морковь натереть на терке. В большой миске смешайте говядину, свинину, петрушку, лук, морковь, рис, соль и перец.
В средней миске взбейте бульон, измельченные помидоры и крем-фреш, соль и перец. Отложите в сторону.
Положите кочан на разделочную доску, отрежьте нижнюю часть и оторвите листья от стебля.Повторите то же самое со вторым кочаном.
Разогрейте духовку до 180 ° C.
Освободите свое рабочее место, чтобы все ингредиенты были под рукой. Возьмите капустный лист и срежьте ребро, чтобы оно не было слишком толстым. Положите 2 столовые ложки начинки на нижнюю часть широкой части листа (см. Рисунок выше) и скатайте ее, как буррито, заправляя стороны. Ваши голубцы будут немного отличаться по размеру в зависимости от размера капустных листьев. У вас получится примерно 30-32 голубцов.
Налейте чашку соуса на дно чугунной запеканки или любой другой запеканки с тяжелым дном и начните складывать голубцы. На полпути добавьте пару лавровых листов и & frac13; соуса и продолжайте складывать, пока все голубцы не исчезнут.
Полить голубцы оставшимся соусом, накрыть крышкой и запекать в духовке 1 час. Затем снимите крышку и запекайте еще 30 минут. Подавать со сметаной или крем-фреш и зеленью, например, укропом и петрушкой.
Пищевая ценность
Голубцы «Голубцы»
Сумма на порцию
калорий 429
Калорий в составе жира 243
% дневная стоимость *
Жиры 27 г 42%
Насыщенные жиры 11 г 69%
Холестерин 79 мг 26%
Натрий 686 мг 30%
5
%
5
Углеводы 27 г 9%
Клетчатка 6 г 25%
Сахар 10 г 11%
Белок 21 г 42%
Витамин A 2690IU 54%
Витамин C 76 мг 92%
Кальций 145 мг 15%
Железо 3 мг
9000 в процентах от суточной нормы диета на 2000 калорий.
Салаты из морепродуктов на каждый день Салаты из морепродуктов – это вкусные блюда, в состав которых входят кальмары, креветки, крабовые палочки, икра, мидии и другие дары моря. Эти нежные и невероятно …
Салаты из морепродуктов – это вкусные блюда, в состав которых входят кальмары, креветки, крабовые палочки, икра, мидии и другие дары моря. Эти нежные и невероятно вкусные композиции поражают своим разнообразием. Хотите удивить гостей или порадовать близких необычными блюдами? Лучшие салаты из морепродуктов на каждый день собраны на нашем сайте.
Все морепродукты без исключения очень богаты белком, которого в них даже больше, чем в мясе. А усваивается этот белок намного легче. Кроме того, в морепродуктах очень много насыщенных жирных кислот, минералов и витаминов. Употребление морепродуктов снижает риск заболевания раком, улучшает работу мозга и укрепляет кровеносные сосуды. А калорий в них при этом очень мало: на 100 г продукта – от 60 до 120 ккал.
Салаты из морепродуктов на праздничный стол подходят великолепно, они нравятся абсолютно всем, от маленьких детей до взрослых. Такие салаты можно употреблять в пищу людям с заболеваниями ЖКХ и людям, следящим за своей фигурой. В зависимости от состава такой салат может быть острым или пряным, нежным или пикантным. Морепродукты великолепно сочетаются с разными овощами, грибами, мясом, сыром, а также с ананасом и другими экзотическими фруктами.
Очень вкусные салаты с морепродуктами получаются в сочетании с зеленью и сыром, с фруктами и орехами. Такие рецепты отличаются высокой сытностью, кушать их можно в любом количестве, не опасаясь за свою фигуру, а если такой салатик украсить в соответствии с вашим праздником, то он произведет настоящий фурор.
Например, салат на Новый год с морепродуктами можно сделать в виде елочки, декорировав зеленью, маринованными грибочками, орехами, маслинами или фруктами. А на юбилей можно выложить из салата цифрами вашу торжественную дату.
Для вкусных салатов с морепродуктами используют креветки или крабов, мидии и кальмаров, омары, морские гребешки, лангусты или осьминоги. В некоторых рецептах морепродукты применяют в свежем виде, но чаще их предварительно отваривают, запекают, жарят или маринуют.
Самый простой рецепт салата из морепродуктов – это любой морской коктейль, маринованный с растительным маслом, в который добавляют лимонный сок, авокадо, зелень и пряности.
А если вы задумались, как приготовить салат из морепродуктов и удивить своих близких, потребуются более сложные рецепты. Например, кальмары очень хорошо сочетаются с рисом, грибами и консервированной кукурузой, а крабы хороши с яйцами, сыром и ананасами. С креветками можно сделать очень вкусный салат с кими и мандаринами. И все эти салаты заправляют майонезом, оливковым маслом или домашним соусом «для рыбы».
В этом разделе собраны самые популярные, вкусные и полезные салаты из морепродуктов с фотографиями и рецептами. Подробные описания приготовления того или иного блюда позволят даже не самой опытной хозяйке создать кулинарный шедевр. А для того, чтобы сложные или необычно украшенные салаты было готовить еще проще, многие из рецептов также дополняются наглядным видео.
Хотите удивить и порадовать близких или гостей? Выбирайте самый вкусный рецепт и готовьте ваш оригинальный салат из морепродуктов!
Салат с крабовыми палочками и яблоком
Изюминкой салата с крабовыми палочками и яблоком будет сочность и сладко-кислый вкус, который придает ему яблоко, а прельщающей особенностью для приготовления – доступность ингредиентов и незамысловатость приготовления.
Салат с тунцом и помидорами
Салат с тунцом и помидорами не только с легкостью выступит как закуска к основному горячему блюду, но и сам станет отдельным, самостоятельным яством из-за высокого содержания белка в тунце, которое в сочетании с томатами надолго предаст ощущение сытости. салат с осьминогом
Салат с осьминогом является оригинальным, освежающим блюдом, которое понравится вашим гостям. Рецепты приготовления достаточно простые. Изюминку салату придадут украшения в виде зелени салата. Нежный салат обладает необыкновенным приятным вкусом.
Салат из мяса краба
Салат из мяса краба – нежнейшее блюдо с удивительными вкусовыми характеристиками и высокой энергетической ценностью, настоящее украшение праздничного стола. Он воплощает в себе утонченность и нежность вкуса и благородный аромат.
Королевский салат с креветками и икрой
Королевский салат с креветками и икрой — это очень красивое и одновременно полезное блюдо, готовить его на самом деле очень просто. Если вы любите настоящий гурман и любите вкусно покушать, то обязательно приготовьте такой салат.
Салат с кальмарами, креветками и красной икрой
Салат с кальмарами, креветками и красной икрой – блюдо с поистине неповторимым сочетанием самых разных вкусов. Существует очень много вариантов салатов с добавлением различных ингредиентов.
Салат красное море
Салат красное море готовится всего 20 минут, а его вкусом можно наслаждаться на протяжении всего застолья. Если необходимо добиться именно такого результата, важно следовать одному из приведенных рецептов.
Салат крабовые палочки
Салат крабовые палочки станет хорошим дополнением для праздничного и обыденного меню. Блюдо красивое в подаче, вкусное, ароматное и невероятно аппетитное на вид. Преимуществом закуски из крабов является быстрое и легкое приготовление.
Салат «Морское дно»
Все любят морепродукты, но обычно мы их употребляем не так часто. Предлагаем вам сегодня пополнить ваше кулинарное меню новыми простыми вкусными рецептами салатов из морепродуктов.
Вкусный салат из морепродуктов в масле
Использование масляной заправки в салате из морепродуктов – очень выигрышный вариант. В отличие от майонеза, масло не затемняет, а лишь подчеркивает вкус морепродуктов. А если использовать ароматические кулинарные масла, это только дополнит наш салат.
Время приготовления: 10 минут Количество: 1 порция
Ингредиенты
Оливковое масло можно заменить на подсолнечное, это не так принципиально. Данный салат можно приготовить с любыми видами морепродуктов. Если мы берем чистое филе лосося, нужно проверить, чтобы в нем не было внутренних мелких костей. Королевские креветки обычно продают в очищенном варено-мороженном виде. Единственное, что необходимо сделать, это очистить хвост от хитиновых пластин. Кальмара можно купить в магазине тоже в мороженном виде. Если есть пленка на тушке, ее можно снять. Так кальмар в салате будет мягче. Слабосоленые мидии можно не обрабатывать. Это не обязательно, но иногда стоит вынуть “волосистую” часть внутри продукта, если она имеется. Будет неприятно увидеть торчащие усы из мидий, тем более никакой пищевой ценности они не несут. По нашему рецепту нам необходимы следующие продукты:
филе лосося 40 г
креветки королевские 30 г
кольца кальмара 40 г
мидии в рассоле 25 г
помидоры черри 40 г
огурец свежий 40 г
микс или лист салата 30 г
уксус бальзамический 5 г
соус бальзамический (для украшения) 10 г
масло оливковое 20 г
масло растительное 100 г
чеснок 5 зубчиков
Рецепт салата с морепродуктами в масле
Овощи и зелень промываем, удаляем плодоножки у огурца с помидорами. Нарезаем черри пополам. Огурцы кубиком или кольцами. Смешиваем с листьями салата. Заправляем винным уксусом, оливковым маслом.
Обработанные морепродукты обжариваем на чесночном масле. Для его приготовления взбейте в блендере 5 зубчиков чеснока со 100 граммами подсолнечного масла. Масло следует употреблять только жидкую часть, когда чеснок осядет на дно. Так мы предупредим подгорание продукта. После обжарки продуктов моря, солим и немного перчим. Обязательно проверьте готовность лосося. Его лучше обжарить чуть раньше остальных морепродуктов, чтобы одновременно дошли до готовности.
На тарелку выкладываем овощную, заправленную маслом и уксусом часть салата. Сверху в хаотичном порядке выложим морепродукты.
Можно подать в таком состоянии или полить салат бальзамическим соусом.
Салат из морепродуктов — рецепт с фото на Саечка.ру
20 мин. подготовка
10 мин. приготовление
115 ккал (на 100 г) 8,4 г белков;
8,1 г жиров;
1,9 г углеводов
Этот салат с морепродуктами я придумала специально для мужа (морские дары — его добыча). Салат прошёл тестирование и был одобрен. А уж поданный на морских ракушках подойдет на любой праздничный стол!
Ингредиенты:
300 г морского коктейля (креветки, мясо краба, мидии),
50 г твердого сыра,
2 яйца,
1 помидор,
1 свежий огурец,
соль,
перец,
майонез,
Украшение салата:
4 ломтика лимона,
икра краба (или красная икра).
Меню на каждый день
Как приготовить:
Сварить морепродукты, очистить. Мясо краба нарезать крупными кусочками, мидии и креветки оставить целенькими (если креветки крупные, разрезать пополам).
Сварить яйца, очистить, потереть на крупной терке.
Помидор и огурец помыть, помидор нарезать кубиками.
Огурец натереть на крупной терке, слегка отжать, слить жидкость.
Сыр натереть на крупной терке.
Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Выложить салат из морепродуктов в порционные салатники или морские ракушки.
Украсить салат ломтиком лимона и ложечкой икры.
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Смотрите ещё домашние рецепты:
Салат с морским коктейлем в масле 🥝 рецепты из морепродуктов, как сделать из маринованного микса вкусный салат без майонеза
Категория:
Салаты из морепродуктов
Автор:
Виктор Афанасьев
Ингредиенты
Морской коктейль
300-400 г
Салатные листья
По вкусу
Огурцы
1-2 шт.
Помидоры
3-4 шт.
Болгарский перец
1 шт.
Чеснок
2-3 зубка
Зелень
По вкусу
Соевый соус
По вкусу
Лимонный сок
По вкусу
Черный молотый перец
По вкусу
Оливковое масло
По вкусу
Салат с морским коктейлем – одно из моих любимейших блюд. Я с большим удовольствием готовлю его по будням, иногда каждый день, правда, с небольшими вариациями, чтобы не надоело. Под морским коктейлем мы понимаем своеобразное ассорти: смесь мидий, креветок, осьминогов, кальмаров. Часто я добавляю еще икру или разнообразные водоросли. Каждый ингредиент вносит свои вкусовые нотки и обогащает ощущения. Морской коктейль можно приобрести в магазине в готовом виде — можно взять пресервы с морским коктейлем, или же приготовить самостоятельно. Продается он обычно в замороженном виде, что к лучшему, учитывая деликатный характер продуктов. Получается вкуснее, нежели из консервированного в рассоле. Впрочем, с маринованными морепродуктами салат тоже неплох получается. В составлении микса своими руками есть свои плюсы — вы можете сбалансировать состав, исходя их своих вкусов и предпочтений. Думаю, что весной салатик с морским коктейлем должен стать блюдом номер один на повседневном столе. А теплый салат из морского коктейля можно сделать в любое время года — продукты для него доступны круглый год. В морепродуктах в обилии содержатся витамины А,Д, Е, множество микроэлементов, в том числе и йод, и аминокислоты. Итак, сегодня мы будем пошагово готовить вкусный салат с креветками, кальмарами и другими морепродуктами. Рецепт с фото — ниже.
Выбираем продукты для салата из морского коктейля
Морепродукты прекрасно сочетаются с огромным количеством продуктов. Это овощи и фрукты, рис, спагетти, различные соусы и заправки. Вариаций может быть великое множество, но чтобы не перегружать желудок, я обычно выбираю самые легкие. Огромный плюс салата с морским коктейлем в том, что его можно делать без майонеза, он получается легким и очень питательным.
Мой любимый будничный салат состоит из таких ингредиентов, как:
Морской коктейль
300-400 г
Салатные листья
По вкусу
Огурцы
1-2 шт.
Помидоры
3-4 шт.
Болгарский перец
1 шт.
Чеснок
2-3 зубка
Зелень
По вкусу
Соевый соус
По вкусу
Лимонный сок
По вкусу
Черный молотый перец
По вкусу
Оливковое масло
По вкусу
Как видно из списка компонентов, заправка для салата готовится из лимонного сока, чеснока, соевого соуса, черного молотого перца и оливкового масла, но иногда я поступаю проще и готовлю заправку из сметаны с ароматными травами.
В любом случае салатик получается невероятно полезным. При регулярном его употреблении улучшается деятельность мозга, уходят бессонница, атеросклероз, нормализуются давление и уровень сахара в крови, деятельность эндокринной системы, обмен веществ.
Салат «Коктейль из морепродуктов» — поэтапный рецепт приготовления
Рассмотрим процесс приготовления салатика по этапам.
В течение не более 5 минут отвариваем морепродукты, а лучше просто опускаем их в кипяток и держим 3-4 минуты. Можно выпарить воду и на сковороде.
org/HowToStep»>
Как же приготовить замороженный морской коктейль на сковороде? Тут самое главное — не переборщить со временем термической обработки, иначе морской коктейль станет резиновым на вкус, и это уже не исправишь никакими манипуляциями. Готовые морепродукты откидываем на дуршлаг и немного просушиваем.
Готовим заправку из оливкового масла, лимонного сока, выжатого чеснока, соевого соуса, черного молотого перца. Все эти компоненты тщательно перемешиваем и взбиваем.
Все ингредиенты укладываем в приготовленную емкость, заправляем и тщательно перемешиваем. Готовый салат раскладывается на большие плоские тарелки и украшается зеленью.
Советы и рекомендации по приготовлению салата
Салат с морским коктейлем можно подавать и на праздники. Он может быть и более сытным и тяжелым, чем в описанном мной рецепте. Для этого достаточно добавить в список продуктов авокадо, сыр, яйца, пшеничные сухарики, натуральный йогурт для заправки, который для пикантности можно смешать с горчицей. Отлично утяжеляет салат и обычный майонез. В моем рецепте описано приготовление салата из свежих овощей. Именно так он получается наиболее легким. Но мне нравятся варианты с обжаренными овощами, например, помидорами и луком. Особенно интересные ощущения дает в рецепте жареный чеснок.
Салаты со спагетти не очень модны, но они потрясающе вкусные и сытные и хороши как для праздника, так и для уютного обеда в домашнем кругу. Для приготовления нужны будут спагетти, сыр, морепродукты, помидоры черри, свежая зелень, приправы, чеснок, соевый соус. Если вы – гурман и любите тонкие вкусовые ощущения, имеет смысл добавить в салат кунжутное семя или раздробленные грецкие орехи, имбирь, сельдерей, кинзу. Уникальный вкус можно получить, сочетая морской коктейль с фруктами, сухофруктами и ягодами, например, грейпфрутом, ананасом, клубникой, черносливом, вишней. Как обычно, салатик я подаю с красным вином. Тарелки можно выкладывать салатными листьями. Это будет смотреться красиво и эффектно. Салат с морским коктейлем сам по себе вкусен и сытен, поэтому я предпочитаю не мешать его с другими блюдами. На ужин такого кушанья вполне достаточно.
Салатик с морским коктейлем вполне можно приготовить за несколько минут. Для этого не надо обладать выдающимися кулинарными способностями или огромным опытом. Блюдо всегда получается не только вкусным, но и красивым.
Другие рецепты салатов
Салат из морского коктейля — легкое, нежное и очень вкусное угощение
Если хочется побаловать себя или гостей вкусными деликатесными морепродуктами, салат из морского коктейля — лучшее решение в данной ситуации. Он обладает отменным нежным вкусом, полезен для здоровья, фигуры, содержит массу витаминов. Легкий рецепт и пользу этого блюда оценят даже дамы, сидящие на строгих диетах.
В состав обычного морского коктейля входят кусочки осьминога, мидии, кольца кальмаров, различные мелкие креветки. Такое ассорти придется по вкусу любителям свежих морепродуктов. Продается в магазинах такая смесь почти всегда в замороженном виде, необходимо лишь заранее разморозить пакет и отварить содержимое на плите. Салат-коктейль можно готовить из различных овощей, сыра, яиц, добавляя их к смеси в нарезанном виде — рецепт у каждой хозяйки свой.
Два способа домашнего приготовления морского коктейля
Чтобы сделать вкусный салат-коктейль из разнообразных вкусных морепродуктов, нужно заранее приготовить их двумя разными способами, выбрав наиболее подходящий:
Можно отварить морской коктейль в кипятке, добавив в кастрюлю соль, перец, лавровый лист и смесь. Время кипения не должно быть больше 3 минут, стоит проследить по часам.
Можно пожарить смесь на разогретой сковороде с растительным маслом, посолив, поперчив на вкус. Однако долго держать на огне сковородку тоже нельзя — максимум 3 минуты, иначе кальмары с осьминогами превратятся в подобие резины.
Рекомендуется перед этим разморозить пакет на полке холодильника, чтобы убрать из него лишнюю жидкость.
Вкусный салат с морепродуктами и свежими помидорами
Салат из морского коктейля со свежими помидорами получается остреньким, пряным. Остроту ему придают измельченный чеснок с маслинами, соус, а нежности добавляют креветки с твердым сыром. Зеленый хрустящий салат вкупе с морепродуктами дарит массу витаминов, так что пользы от этого блюда очень много. Рецепт достаточно простой, время приготовления занимает около 20 минут.
Ингредиенты:
пакет морского коктейля массой 500 грамм;
3 средних помидора, но лучше взять упаковку маленьких для красоты блюда;
10 маслин;
100 грамм твердого сыра;
несколько листьев салата;
долька чеснока;
ложка соевого соуса по вкусу;
оливковое масло для заправки.
Приготовление:
Чтобы приготовить морской салат быстро, смесь морепродуктов следует заранее отварить и остудить в тарелке.
Помидоры аккуратно нарезаем небольшими дольками.
Сыр натираем на терке мелкой стружкой.
Чеснок измельчаем, смешиваем с соевым соусом, ложкой оливкового или обычного растительного масла.
Листья свежего салата моем, стряхиваем капельки, рвем на небольшие кусочки руками.
Маслины лучше мелко порезать, если они с косточками, следует удалить их.
Пересыпаем в большое блюдо остывшую смесь морепродуктов, кусочки салата, сыр, маслины, помидоры, поливаем сверху острым соусом, перемешиваем деревянной лопаткой или ложкой.
Подсказки:
Если из кусочков помидоров выделился сок на доске, следует обязательно слить его в раковину.
Соус можно заменить смесью майонеза с горчицей, рецепт это предполагает. Вкус будет более насыщенным, в этом случае нужно будет подсолить готовый салат-коктейль.
Салат с морским коктейлем и свежим огурцом
Этот салат-коктейль оценят любители креветок, острых мидий, свежих огурчиков. Изюм с кукурузой придают готовому блюду сладковатый вкус, семечки с зеленью добавляют пряности. Такой экзотический состав салата на первый взгляд может показаться странным, однако, попробовав пару ложек, все гости оценят рецепт и с удовольствием съедят угощение.
Ингредиенты:
500 грамм смеси кальмаров, креветок, мидий;
2 огурца;
маленький помидор;
5 листьев салата;
3 ложки консервированной кукурузы;
пучок перьев зеленого лука;
щепотка очищенных семечек;
горстка изюма;
яйцо;
зелень, майонез, сок лимона, соль.
Приготовление:
Морскую смесь нужно отварить или подарить, остудить.
Огурцы, помидор и зеленый лук нужно порезать острым ножом на кусочки.
Яйцо надо отварить, почистить, измельчить вилкой.
В майонез следует выдавить сок половинки лимона, перемешать.
Все ингредиенты надо смешать в большой миске, добавив соль, зелень, майонез, выложить в стеклянный салатник.
Подсказки:
Если не нравится майонез, можно дома сделать вкусный соус для заправки. Рецепт простой: 2 ложки оливкового масла смешать с выжатым в чашку лимонным соком, молотым перцем.
При желании изюм и семечки можно заменить маслинами, жареным кунжутом.
Нежный салат с морепродуктами и овощами
Остренький салат-коктейль из вкусных морепродуктов, овощей и специй придется по вкусу даже мужчинам. Красный лук, мидии и чеснок добавляют остроты овощам, а нежная заправка придает этому блюду легкости. Готовить такое угощение недолго, если морепродукты отварены заранее, рецепт тоже простой.
Ингредиенты:
пакет смеси морепродуктов;
красная луковица;
долька чеснока;
2 средних помидора;
петрушка, спаржа, сельдерей;
яйцо;
оливковое масло;
сок лимона, соль, специи.
Приготовление:
Салат приготовится за 10 минут, если морепродукты и яйцо отварить заранее.
Красную луковицу режем колечками или полукольцами.
Помидоры нарезаем кусочками.
Яйцо натираем на мелкой терке.
Зелень с долькой чеснока измельчаем ножом.
Сок лимона, масло и специи смешиваем в тарелочке, чтобы получился остренький соус.
Перемешиваем деревянной лопаткой все ингредиенты, заправляем приготовленным соусом.
Подсказки:
Морской салат-коктейль при желании можно выложить в плоское блюдо, стеклянный салатник, высокие фужеры на ножках.
Лучше дать блюду перед подачей постоять в тарелке полчаса, чтобы выделился лишний сок.
Салат из морского коктейля с перцем
Нежный салат-коктейль из морепродуктов, болгарского перца и помидоров порадует хозяек необычным пряным вкусом и ароматом. Делать его достаточно просто, никаких экзотических продуктов в составе нет. Креветки, мидии и нежные кальмары придают блюду остроты, зеленый салат с помидорами добавляют витаминов.
Ингредиенты:
упаковка морского коктейля весом 500 грамм;
3 маленьких помидора;
1 сладкий перец желтого цвета;
несколько листьев хрустящего салата;
100 грамм сыра;
долька чеснока;
любое масло для заправки;
специи, соль, зелень по желанию.
Приготовление:
Морепродукты нужно пожарить на сухой сковороде, выложить в блюдо, остудить.
Помидоры режем дольками, перец — тонкой соломкой.
Листья салата рвем руками на кусочки.
Сыр натираем на терке тонкой стружкой.
Чеснок измельчаем, перемешиваем с перцем, солью, маслом.
Смешиваем все продукты, стараясь не размять помидоры, поливаем сверху соусом, выложив морской салат-коктейль в салатник или фужер.
Подсказки:
Чтобы кусочки перца стали более мягкими, нужно ошпарить их кипятком и подержать в воде около минуты, затем пересыпать в дуршлаг.
В соус для аромата можно выжать сок лимона или грейпфрута, добавить частички укропа, петрушки.
Любой морской салат-коктейль, сделанный по понятным и простым рецептам, украсит праздничный или семейный стол. Можно выложить его в красивые салатницы, пиалы, фужеры, украсить сверху колечками маслин, зернами кукурузы, натертым сыром. Если есть время и желание, рекомендуется сделать слоеный салат-коктейль, промазав каждый слой майонезом.
Вкусный салат из морепродуктов рецепт с фото пошагово
• 20 грамм сливочного масла • по вкусу соль и перец • 200 грамм листьев салата • 1 ст.л. майонеза • горчица • 1 кусочек тостового хлеба • 300 грамм морского коктейля • 1 зубчик чеснока • 1/2 шт. лимона 1. Для начала я возьму чеснок. Чеснок нужно чуточку почистить и я это делаю как всегда — вот такие вот простым способом, и его нарезаю вот так — на несколько небольших частей. Зачем? — для того чтобы он лучше раскрылся. Потому-что мы будем брать морепродукт, вот они у нас есть. Будем их обжаривать чесноком и подсолнечным маслом, и в принципе это то что нам нужно — чеснок, морепродукты, подсолнечное масло.
Также нам для этого салата можно будет сухарики, поэтому я возьму хлеб обожарю его на сливочном масле и у нас получятся — сухарики или по простому жареный хлеб! Путешествуя по странам которые находятся возле Средиземного моря — понятно, что я ем очень много морепродуктов. И я нашел одну закономерность — неважно Греция это, Италия, Испания, абсолютно не имеет никакого значения… Главное взять морепродукты,чеснок,сливочное масло и хлеб, и это есть базовые сочетания вкусов. Пускай это будет много хлеба или много морепродуктов. Пускай это будет или осьминоги или креветки, но самое главное — сливочное масло,поджаренный хлеб,лимон и морепродукты.
2. Хлеб чуточку подрумянился — это то, что нам нужно. Теперь добавляем подсолнечное масло и морепродукты с чесноком. Соль! Очень важно не добавлять чересчур много морепродуктов, потому-что они будут вариться,а не жарится. Вот это количество на эту сковородку — это максимум, что возможно. Морепродукты обжарились, очень важно их не пережарить. Потому-что они станут резиновыми.
Вот так-вот получилось. После этого лист салата, также можно использовать абсолютно любую зелень.Но сегодня на рынке был хороший лист салата, поэтому я купил его. При желании можно добавить лимонную цедру, но сегодня я этого не хочу. Сегодня такой день, в котором я не добавляю лимонную цедру. Пускай будет так — соль, сухарики.
3. Точнее — это не совсем сухарики, это поджаренный хлеб на сливочном масле. Все смешаем и теперь дело за малым. Теперь дело за соусом. Для этого мы сделаем соус майонез! Уже вот по этой ссылочке вы сможете найти как я его готовил, но я покажу ещё раз. С самого начала отделим желток от белка. Мне ходит буквально 1 желток на этот объем салата. Соль, лимон, немного горчицы. Важно чтобы не острое. Подсолнечное масло.
Майонез делаем не густым, делаю довольно таким жидким, — для того чтобы лучше он растворился по салату. Собственно говоря это все! Делаем презентацию и будем пробовать. Вот так можно руками прям брать. Я очень люблю чувствовать еду, когда ее трогаю. Довольно странно звучит 🙂 Но что-то в этом есть, и чуточку майонеза.
4. Если добавить чеснок в майонез, у вас получится соус айоли, и это салат уже можно называть испанским. Но без чеснока — это просто наш локальный салат с морепродуктами хрустящими сухариками и соусом под названием майонез готов! И как всегда не забываем готовить этот рецепт, фотографировать, заливать себе stories, отмечать меня. Я по этой ответочке найду вас, и залью себе stories. Пускай люди знают, как круто вы готовите! Ну а теперь как всегда самое приятно!
Попробуем этот салат и попытаемся перенестись, — пускай это будет сегодня Испания. Ммм… С одной стороны вкус очень простой, но с другой стороны- простота, это то что нам нужно — морепродукты сливочное, масло, чуточку, майонеза, все очень хорошо сбалансировано. Кока Кола! Вместе — вкуснее!
Салат с морепродуктами рецепт — как приготовить вкусный салат из морепродуктов — УНИАН
Такие салаты прекрасно разнообразят повседневное и праздничное меню.
Салат из морепродуктов — рецепт / фото ua.depositphotos.com
Салат с морепродуктами — вкусное и неординарное блюдо. В приготовлении таких салатов используются морская капуста, креветки, кальмары, устрицы, мидии и другие морепродукты.
Есть множество различных рецепты салатов из морепродуктов. Более полезны салаты с морепродуктами, готовят с оливковым маслом, соевым соусом. Зато значительно калорийнее будет блюдо с майонезом.
Салат «Морской бриз»
Болгарский перец — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Маслины — 50 г
Креветки — 100 г
Кальмары — 100 г
Майонез — 100 г
Плавленый сыр сливочный — 50 г
Чеснок — 1 зубчик
Пармезан — 50 г
Отварить кальмар, тонко нарезать его (лучше всего совсем прозрачными пластинками). Сварить креветки, остудить и почистить.
Читайте такжеКак вкусно приготовить свиную печень – лучшие рецептыНарезать кубиками или натереть на крупной терке вареные яйца. Сладкий перец поделить на четыре части и нарезать тонкой соломкой. Так же нарезать лук (можно обдать его кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь).
Каждую маслину без косточки порезать вдоль на пластинки. Перемешать все нарезанное и добавить кусочки пармезана (совсем немного, только для аромата).
Приготовление заправки для салата. Добавить в майонез измельченный чеснок и смешать со сливочным сыром, хорошо растереть в однородную массу.
Добавить заправку в салат. Выложить его на блюдо и сверху украсить отварными креветками.
Салат «Медуза»
Кальмары (тушки) — 2-3 шт.
Крабовые палочки — 200 г
Огурец свежий — 1-2 шт.
Яйцо куриное — 3 шт.
Сметана — 100 г
Горчица — 1 ч. л.
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Кальмары и куриные яйца следует заранее отварить. Остудить и очистить.
Огурцы и яйца нарезать кубиком. Крабовые палочки нарезать кольцами, а кальмары – тонкими полосками. Добавить сметану с горчицей и измельченную зелень. Тщательно перемешать и посолить по вкусу. Подавать салат можно в общем салатнике или порционно.
Салат «Елисейский»
Креветки (готовые) — 150 г
Шампиньоны (свежие) — 250 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт.
Горошек зеленый (консервированный) — 150 г
Сливки (густые) — 2 ст. л.
Перец черный молотый — 0,2 ч. л.
Соль — по вкусу
Сок лимонный — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
Лук нужно нарезать полукольцами и обжарить до готовности.
Шампиньоны нарезать на небольшие дольки и также жарить до готовности.
Как приготовить салат с морепродуктами / фото 1000.menu
Разморозить креветки. Варить их в кипящей соленой воде буквально 1 минуту.
Для заправки нужно взять 2 ложки густых сливок, хорошо поперчить, выжать немного (около чайной ложки) лимонного сока и посолить.
Остывшие ингредиенты заправить соусом и перемешать.
Салат с мидиями
Мидии варено-мороженые — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Свежий огурец — 0,5 шт.
Укроп — пучок
Майонез — 1 ст. л.
Соль — щепотка
Перец черный молотый — щепотка
Отварить яйцо куриное вкрутую. А мидии нужно просто бросить на минутку в кипящую соленую воду и вынуть.
Огурец и куриное яйцо порезать соломкой.
Соединить все ингредиенты в салатнике, добавить майонез, соль, перец и укроп. Перемешать и можно подавать салат к столу.
Салат с морской капустой и кальмарами
Морская капуста (маринованная) — 200 г
Кальмары — 200 г
Тыква (без кожуры) — 100 г
Огурец (средний) — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло (лучше оливковое) — 1 ст. л.
Если кальмар замороженный, то его следует предварительно разморозить. Вымыть тушки кальмаров под проточной холодной водой, снять шкурки и извлечь все внутренности. Кипящую воду слегка подсолить и опустить в нее тушки кальмара. Проварить их 4 минуты и вынуть. Остудить кальмары на тарелке.
Читайте такжеСочный подчеревок в духовке: как приготовить ароматное запеченное сало с прослойками мясаТыкву очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой. Отварить кусочки тыквы в бульоне от кальмаров 3-4 минуты (в зависимости от толщины нарезки). Откинуть их дуршлаг, дать стечь воде и остудить. В салатник выложить отваренную нарезанную тыкву.
Остывший кальмар нарезать тонкой соломкой и выложить в салатник к тыкве.
Морскую капусту извлечь из банки, слить всю жидкость. Добавить нужное ее количество в салат.
Огурец промыть, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать его тонкой соломкой и добавить в салат.
Салат при необходимости немного подсолить, добавить черный молотый перец или другие специи по вкусу. Заправить небольшим количеством растительного масла. Перемешать салат и можно подавать к столу.
Вас также могут заинтересовать другие рецепты:
Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram
Автор: УНИАН
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Рецепт салата с пастой из морепродуктов | Все рецепты
Так же, как салат из морепродуктов должен быть на вкус. Я использовала пасту с морской ракушкой среднего размера. Обязательно двойную заправку и добавьте вторую половину непосредственно перед подачей для кремового салата. (помните, не переваривайте макароны, так как они впитают еще больше заправки и сделают салат сухим).
Отличный салат с крабовым мясом или без него.Использовали ракушки mediuam, добавили еще сельдерея, 1/2 красного и зеленого болгарского перца и нарезанных оливок. Используйте яблочный уксус вместо белого и совсем без молока с обычным легким майонезом. Решили, что с таким количеством макаронных изделий потребуется больше заправки, поэтому добавили чашку облегченного чудо-хлыста. Я люблю много специй, поэтому добавил чесночный порошок, луковый порошок, щепотку тмина, много паприки и перца. Прежде чем добавлять в пасту и овощи, убедитесь, что заправка вам нравится. Хорошо держится в холодильнике несколько дней и становится все лучше и лучше! Очень вкусно!
Хороший рецепт в целом.Я обнаружил, что это немного суховато, поэтому скорректировал заправку по своему вкусу. Это определенно хранитель. Думаю, этот салат также отлично подойдет с креветками и, может быть, с некоторыми нарезанными черными оливками и небольшим количеством зеленого лука. Я поиграю с ним.
База была вкусной. Нам нужно было немного больше пряностей. Я добавил в майонез чеснок Old Bay и красный лук с небольшим количеством обезжиренной сметаны.
Сделал это накануне вечером на обед, и это было очень легко, вкусно и быстро! Я пропустил сельдерей, потому что у меня его не было, и я добавил немного больше соли и перца, но в остальном все осталось по-прежнему!
Это было очень вкусно. Я бы удвоил порцию повязки и подождал, пока она немного остынет, чтобы посмотреть, нужно ли еще. Я выбросил свой слишком рано и пожалел об этом. (Паста впитывает много влаги). Сделаю снова !!
Это очень хороший салат из пасты. Мне особенно понравилась повязка. Я сделал это в точности так, как было сказано, и не думаю, что что-то изменю.
Отличный салат! Я использовал обезжиренный майонез и обезжиренное молоко, и это совсем не повлияло на вкус. Я сделаю это снова.
Это отличный рецепт. Я добавил к нему пару креветок на пару и свежие кубики моцареллы, и это было потрясающе.
Это было очень сухо, без запаха. 🙁
7 рецептов салатов из свежей здоровой рыбы
Салат может стать идеальным решением для тех, кто жаждет свежих и хрустящих блюд. Когда дело доходит до выбора белка, рыба или морепродукты — отличный вариант. Эмили Окен, доктор медицины, магистр здравоохранения, объяснила Гарвардской школе общественного здравоохранения, что рыба является основным источником белка для значительной части населения мира.Высококачественные белки, питательные вещества, жирные кислоты омега-3 и витамины, в изобилии содержащиеся в рыбе, делают ее здоровым выбором для большинства людей. Ознакомьтесь с одним из следующих 7 рецептов полезного рыбного салата.
Источник: iStock
1.
Салат с креветками и грейпфрутом на гриле
Нарушайте традиции и не позволяйте «салат» означать только овощи. Цитрусовый салат с креветками на гриле Майкла Саймона, который можно найти на Oprah.com, станет освежающим салатом или легким обедом, который вам понадобится. Получается 4 порции.
Состав:
2 грейпфрута
Большая креветка, очищенная и очищенная, 1 фунт
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
2 столовые ложки оливкового масла
1 нарезанный авокадо
½ стакана нарезанного красного лука
¼ стакана свежих, плоских листьев петрушки
4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Указания: С помощью острого ножа срежьте верхнюю и нижнюю части грейпфрута, удаляя всю белую сердцевину, чтобы обнажить плод.Следуя изгибу плода, разрежьте его по бокам, чтобы сделать то же самое. На этом этапе у вас должен быть только сочный грейпфрут, без белой сердцевины или перепонок. Используйте нож для очистки овощей, чтобы разрезать мембраны каждой секции, чтобы удалить сегменты. Положите дольки в миску среднего размера, не оставляя косточек.
Разогрейте гриль или сковороду до средне-сильного огня. Приправить креветки с обеих сторон солью и перцем. Сбрызнуть оливковым маслом и поставить на решетку. Жарьте на гриле до полной готовности, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Тем временем добавьте авокадо, лук, листья петрушки, оливковое масло первого отжима и щепотку соли к долькам грейпфрута и перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправу, при необходимости добавляя соль и перец. Выложите креветки на тарелки, полейте салатом из грейпфрута и подавайте.
Источник: iStock
2. Нисуазский салат из тунца на гриле
Было бы хорошо, если бы мы все полетели в Ниццу или куда-нибудь на Французской Ривьере. К сожалению, мы твердо стоим на ногах дома, и пока мы мечтаем о Средиземном море, мы сделаем классический салат «Нисуаз» с блюдами Gourmet и Epicurious. Получается 6 порций.
Состав:
Туалетный
¼ стакана красного винного уксуса
2½ столовые ложки рубленого лука-шалота
2 чайные ложки дижонской горчицы
1 крупный зубчик чеснока, измельченный и растертый до состояния пасты с добавлением ½ чайной ложки соли
Округлые ½ чайной ложки пасты из анчоусов
1 стакан оливкового масла первого холодного отжима
Зеленая фасоль 3/4 фунта (желательно с фасолью), обрезанная
1,5 фунта небольшого (1-2 дюйма) картофеля (предпочтительно Yukon Gold)
Стейки из тунца толщиной 1 ½ фунта (1 дюйм)
Масло растительное для чистки зубов
стакана сушеных каперсов в бутылках (1½ унции)
¾ фунт салата Бостон (2 головки), отдельные листья и крупные разорванные на кусочки
1 пинта помидоров черри или виноград
⅔ чашки Нисуаза или других небольших маслин, соленых в рассоле
4 больших яйца, сваренных вкрутую, четвертинками
3 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки и / или базилика
Инструкции: взбейте вместе уксус, лук-шалот, горчицу, чесночную пасту и пасту из анчоусов в небольшой миске до однородного состояния, затем добавьте масло медленной струей, взбивая, пока не превратится в эмульсию.Добавьте тимьян, базилик, соль и перец по вкусу.
Сварить фасоль в кастрюле с кипящей подсоленной водой объемом 4-6 литров без крышки до мягкости и хрустящей корочки в течение 3-4 минут, затем немедленно переложить шумовкой в миску со льдом и холодной водой, чтобы прекратить готовку. Добавьте картофель в кипящую воду и тушите без крышки до мягкости 15-20 минут, затем процедите на дуршлаг. Картофель разрезать пополам, пока он еще теплый (при желании очистить от кожуры), перемешать с 2 столовыми ложками заправки в миске, затем остудить.
Подготовьте решетку к приготовлению.Если вы используете угольный гриль, откройте вентиляционные отверстия в нижней части гриля, затем зажгите древесный уголь. Древесный уголь становится средне горячим, если вы можете держать руку на высоте 5 дюймов над решеткой в течение 3-4 секунд. Если вы используете газовый гриль, предварительно разогрейте конфорки на сильном закрытом огне в течение 10 минут, затем уменьшите огонь до умеренно сильного.
Смажьте тунец маслом и приправьте солью и перцем, затем обжарьте на слегка смазанной маслом решетке, не накрывая, перевернув один раз, пока не подрумянится снаружи, но по-прежнему розовеет в центре, всего 6–8 минут. Дайте тунцу постоять 3 минуты, затем разделите на большие (3 дюйма) кусочки.Переложите тунец в большое блюдо и сбрызните 2–3 столовыми ложками заправки и полейте каперсами.
Переложить картофель на блюдо с тунцом, миска для резервирования. Слить фасоль и обсушить. Перемешайте фасоль в миске с 1 столовой ложкой заправки, посолите и поперчите по вкусу, затем переложите на блюдо. Перемешайте салат в миске с 2 столовыми ложками заправки, посолите и поперчите по вкусу, затем переложите на блюдо. Перемешайте помидоры в миске с 1 столовой ложкой заправки, посолите и поперчите по вкусу, затем переложите на блюдо.
Выложить оливки и яйца на блюдо и посыпать салат петрушкой и / или базиликом. Подавайте салат с оставшейся заправкой.
Источник: iStock
3. Салат тако с креветками, натертыми чипотле
Необязательно подавать салат в тако, особенно если его сложно найти. Рецепт Cooking Light будет таким же восхитительным на тарелке, и если вы хотите добавить хрустящей корочки скорлупы, нарежьте лепешки на полоски, прежде чем поджаривать их в духовке.Получается 4 порции.
1½ стакана нарезанного очищенного спелого манго (около 1 большого)
½ стакана помидоров черри, разрезанных пополам
4 редиски, разрезанные на четвертинки
Указания: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смешайте первые 5 ингредиентов в небольшой миске, помешивая венчиком. Постепенно добавляйте масло, постоянно помешивая венчиком. Выпекайте панцири тортильи в соответствии с инструкциями на упаковке.
Пока ракушки запекаются, нагрейте сковороду на среднем или сильном огне. Смешайте креветки, порошок чили и соль в большой миске; хорошо перемешайте, чтобы покрыть шерсть. Смазать сковороду кулинарным спреем. Добавьте креветки в сковороду; готовьте по 2 минуты с каждой стороны или до готовности.
Смешайте салат, манго, помидоры и редис. Полить салат винегретом; бросить, чтобы покрыть.Положите около 1 1/2 стакана салата в каждую оболочку тортильи; равномерно распределить креветки по салатам.
Источник: iStock
4. Салат с лососем и черникой
Быстрый и простой рецепт салата Национального совета по чернике от Spa Index наполнит ваш рацион антиоксидантами и жирными кислотами омега-3. Заправленный смесью красного винного уксуса, вам даже не понадобится бутылка бальзамического раствора в холодильнике. Обслуживает 4.
Состав:
1 красная луковица среднего размера, тонко нарезанная полукольцами
¼ чашка красного винного уксуса
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли, разделенная на части
¼ чайная ложка молотого черного перца, разделенного на кусочки
3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
Филе лосося весом 1,5 фунта, разрезанное крест-накрест на 4 части
6 стаканов небольших листьев салата
1 стакан свежей черники
Указания: в чашке для микроволновой печи смешайте лук, красный винный уксус, сахар, 1/2 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца; неплотно накрыть полиэтиленовой пленкой; микроволновую печь на большой мощности в течение 1 минуты.Дайте постоять, периодически помешивая, примерно 15 минут, пока лук не станет розовым.
Тем временем разогрейте гриль или жаровню. Смажьте 1 столовую ложку оливкового масла с обеих сторон филе лосося; посыпать оставшимися 1/2 чайной ложки соли и ⅛ чайной ложки перца. Жарьте лосось на гриле или жарьте кожицей вниз примерно 6 минут, пока он не будет готов.
Разделите листья салата на 4 обеденные тарелки; поместите семгу в центр. Шумовкой вынуть лук из уксуса; рассыпать лук вместе с черникой по рыбе и вокруг нее.Вмешайте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в уксусную смесь; сбрызнуть лосось винегретом.
Источник: iStock
5. Форель на гриле с романом на гриле
Поль Вирант хотел приготовить на гриле все, что касается этого салата от Food & Wine, и именно это он и сделал, бросив на гриль салат ромэн и форель. Ромэн на гриле придаст ему аромат дыма, а салат можно дополнить другими овощами на гриле по вашему выбору. Как есть, он служит 12 для закуски или гарнира.
1 стакан оливкового масла первого холодного отжима
соль и свежемолотый перец
3 головки салата ромэн (1,5 фунта каждая) — жесткие внешние листья отброшены, головки разделены пополам вдоль сердцевины
12 (6 унций) филе форели с кожей
Направления: Разожгите гриль. В миске взбейте измельченный чеснок с цедрой лимона, лимонным соком и оливковым маслом, приправив солью и перцем.Сбрызните разрезанную сторону каждой половинки романа 1 столовой ложкой заправки и приправьте солью и перцем. Жарьте на сильном огне до легкого обугливания, около 1 минуты с каждой стороны. Разрежьте каждый кусок романа вдоль пополам и переложите на блюдо.
Смажьте филе форели с обеих сторон заправкой и приправьте солью и перцем. Жарьте форель на сильном огне кожей вниз, пока кожа не станет слегка обугленной и хрустящей, примерно 3 минуты. Переверните форель и готовьте еще 1 минуту.Положите филе форели на каждую четвертинку романа, сбрызните оставшейся заправкой и подавайте.
Источник: iStock
6. Салат из гребешка
Как и креветки, гребешки быстро готовятся на плите, поэтому вам нужно внимательно следить за сковородой. Если вы никогда раньше не обжаривали гребешок, на сайте About.com есть это руководство, которое может оказаться полезным перед тем, как начать рецепт Taste of Homes. Он будет обслуживать 4.
Состав:
1½ фунта морских гребешков
¼ чайная ложка соли
⅛ чайная ложка перца
3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
1 столовая ложка свежего измельченного чеснока
1 столовая ложка бальзамического уксуса
2 измельченных зубчика чеснока
2 чайные ложки свежего измельченного эстрагона
2 чайные ложки меда
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 упаковка (5 унций) зелень салата весенний микс
1 стакан тертой моркови
½ стакана нарезанных помидоров
Приготовление: Посыпать гребешки солью и перцем.В большой сковороде обжарьте гребешки в 2 столовых ложках масла, пока они не станут твердыми и непрозрачными. Снять и держать в тепле. В той же сковороде смешайте лук, уксус, чеснок, эстрагон, мед, горчицу и оставшееся масло. Довести до кипения; готовьте и перемешивайте 30 секунд или пока не загустеет. Разделите салатную зелень на четыре тарелки; посыпьте морковью, помидорами и морскими гребешками. Сбрызнуть заправкой.
Источник: iStock
7. Юго-западный салат кобб с лососем
Обновите свой салат «Кобб» с помощью «Хорошо питаться», заменив курицу лососем и отдав предпочтение перцу вместо бекона в качестве пикантного элемента.Не забудьте смазать решетку для гриля маслом перед тем, как начать готовить лосось, чтобы еда оказалась на вашей тарелке, а не на решетке.
Состав:
1 фунт дикого аляскинского лосося, очищенный от шкуры
1 столовая ложка адобо соуса из консервированных чипотле плюс 1 столовая ложка измельченного чипотле в адобо, разделенные на
½ чайной ложки соли, разделенная
½ стакана обезжиренной сметаны
2 столовые ложки белого винного уксуса
2 столовые ложки воды
10 стаканов салатной зелени
1 нарезанный кубиками авокадо
2 чашки помидоров черри, разрезанных пополам
½ стакана измельченного сыра с плесенью
Инструкции: Разогрейте гриль до средне-сильного.Лосось разрезать на 4 равные части. Смажьте соусом адобо и посыпьте чайной ложки соли. Смажьте решетку для гриля маслом. Жарьте лосось на гриле, перевернув один раз, примерно по 3 минуты с каждой стороны, до непрозрачности.
Смешайте сметану, уксус, воду, измельченный чипотле и оставшиеся чайной ложки соли в небольшой миске. Перемешайте зелень в большой миске с ½ стакана заправки. Разделите зелень и лосось на 4 тарелки. Сверху выложите авокадо, помидоры и сыр с плесенью. Сбрызнуть оставшейся заправкой.
Больше из Life Cheat Sheet:
Салат из морепродуктов — Семейный праздник®
Несколько выходных назад у одного из наших соседей было барбекю у себя дома, и — никогда не желая приходить на вечеринку с пустыми руками — Джек и я предложили принести салат на обед.Мы принесли этот восхитительный салат из морепродуктов — и это было одно из первых блюд, которые съели!
Этот салат из морепродуктов представляет собой чудесную смесь кальмаров, креветок и гребешков, маринованных в пахте (что делает рыбу очень нежной), затем приготовленных и смешанных с ароматной смесью лука, каперсов, черных оливок, пепперончини и др. приправы. Всем на барбекю очень понравился этот салат — он пропал почти сразу после того, как был подан!
Вкусные блюда из морепродуктов, такие как этот салат из морепродуктов, заставляют Джека и меня ценить жизнь на побережье Новой Англии и легкий доступ к свежим качественным морепродуктам.Нам не хотелось бы пойти на наш местный рыбный рынок и обнаружить, что наши любимые морепродукты больше не доступны — или через много лет, если бы наши дети больше не могли наслаждаться морепродуктами, как мы, потому что запасы были исчерпаны.
Итак, когда Джесси из проекта «Блог об устойчивом развитии морепродуктов» попросила нас принять участие в повышении осведомленности об экологически чистых вариантах морепродуктов, мы были счастливы присоединиться к нашим усилиям.
«Устойчивость» — это популярное в наши дни слово, которое просто означает «акт взятия того, что нам нужно, от земли — будь то еда, вода, строительные материалы или любой другой природный ресурс — без отказа будущим поколениям делать Поэтому также.”
Мы не предлагаем вам избегать употребления морепродуктов целиком — просто учитывайте экологически безопасные варианты морепродуктов при выборе того, что готовить и есть. Мы с Джеком были взволнованы, узнав, что как в нашем местном супермаркете, так и на местном рыбном рынке можно найти экологически чистые морепродукты. И теперь, когда мы больше осознаем эту проблему, мы заметили, что многие из наших местных ресторанов также предлагают экологически чистые блюда из морепродуктов.
Распечатать
часы значок часов
1 фунт сырых кальмаров (очищенных, трубок и щупалец)
1 фунт сырых креветок (16–20 фунтов на фунт)
½ фунта сырых морских гребешков
2 стакана пахты
1 измельченный зубчик чеснока
¼ чашка разделенного оливкового масла первого холодного отжима
3 столовые ложки нарезанного пепперончини в банке
1 столовая ложка сушеных каперсов
6 оливок кальмары без косточек, нарезанных ломтиками
Несколько тонких ломтиков красного лука (нарезанные на четвертинки)
¼ чайная ложка приправы Old Bay
Щепотка красного перца
1 столовая ложка нарезанной свежей итальянской плоской петрушки
4 столовые ложки Любимый винегрет или другой винегрет на ваш выбор
2 столовые ложки уменьшенного количества капель со сковороды
Трубки кальмара нарезать кольцами.Удалите длинные щупальца из щупалец и выбросьте. Большие щупальца разрезать пополам, маленькие оставить целыми. Очистите креветки и удалите жилки. Морские гребешки разрезать пополам.
Поместите подготовленную рыбу и пахту в герметичный контейнер и маринуйте в течение ночи или не менее 12 часов.
На следующий день промойте рыбу от пахты и промокните насухо несколькими бумажными полотенцами. Разделите три вида рыбы, так как они будут готовиться в разное время.
В большой сотейнике на среднем огне обжарьте чеснок в нескольких столовых ложках оливкового масла в течение одной минуты.Не подрумянивать. Увеличьте огонь до средне-сильного и быстро добавьте гребешки. Обжарить до непрозрачности. Не пережаривайте. Они придут в норму, если их ткнуть. Отложите на лоток для листов.
Добавьте еще несколько столовых ложек масла и обжарьте креветки до тех пор, пока они не станут скручиваться и не станут розовыми. Не пережаривайте. Поместите на тот же лоток для листов, что и гребешки.
Добавьте еще масла и обжарьте кольца кальмаров. Обжаривайте меньше минуты, пока они не станут готовыми и перестанут сырыми. Они дадут немного воды. Вылейте это в миску и подождите.Добавьте кольца в противень.
Добавьте оставшееся масло и обжарьте щупальца. Обжаривайте меньше минуты или до тех пор, пока они не станут скручиваться и не станут сырыми. Удалите на противень.
Щупальца тоже должны были лишиться воды. Добавьте в эту жидкость зарезервированную жидкость и убавьте огонь до среднего. (если у вас нет жидкости, добавьте в сковороду четверть стакана воды). Во время готовки соскребите сковороду и готовьте, пока у вас не будет около двух столовых ложек жидкости. Процедите и поставьте в холодильник.
Поместите приготовленную рыбу и таз с жидкостью в холодильник, чтобы они полностью остыли.
Когда вы будете готовы к сборке, в средней миске смешайте приготовленную рыбу, оставшуюся жидкость для жарки, пепперончини, каперсы, оливки кальмаров, красный лук, оладный перец, хлопья красного перца, петрушку и винегрет. Смешайте, чтобы соединить и подавать.
Вам также может понравиться:
Маленькие горлышки в фенхельном бульоне
Ролл с лобстером из Новой Англии
Познакомьтесь с автором: Марта
Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После десятилетий карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.
Легкий рецепт салата из морепродуктов для особого гарнира
Вы ищете особенный гарнир к праздничной трапезе? Этот рецепт является традицией в нашей семье на протяжении многих лет.Он всегда вызывает в памяти воспоминания о прошлых встречах и нескольких семейных ужинах при свечах. Большую часть этого гарнира можно приготовить накануне вечером, поэтому не нужно спешить в последнюю минуту, чтобы все было на столе. У меня слюнки текут от одной мысли об этом легком рецепте салата из морепродуктов. Это феерия с морепродуктами!
*** Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас. ***
Этот рецепт появился в разделе «День еды» журнала Oregonian несколько лет назад, будучи перепечатанным из бюллетеня «Избранное ’63» в ныне не существующем журнале Oregon Journal.Первоначально оно значилось как «Mrs. Креветки, крабы, хлебный салат Hager’s ». Подожди минутку, пусть тебя не смущает хлебная часть. Признаюсь, это кажется странным, но действительно помогает все вместе. В моей семье мы изменили рецепт, добавив больше морепродуктов и меньше лука. Итак, вот рецепт моего самого любимого фирменного гарнира всех времен, которым я очень рада поделиться с вами. Во-первых, я должен подготовить сцену.
Идеальный сценарий для этого простого рецепта салата из морепродуктов
В моем воображении идеальные условия для подачи этого чудесного салата выглядят так.Стол при свечах накрыт на двоих, а в камине потрескивает огонь. На заднем фоне тихо играет биг-бэнд. Изысканная фарфоровая посуда, изысканное столовое серебро и хрустальные кубки украшают стол, задрапированный темно-бордовой скатертью. Я приглашаю моего дорогого мужа сесть напротив меня, и мы с восхищением смотрим друг на друга над восхитительной кастрюлей с пузырящейся лазаньей. Смерть от шоколадной мелочи остывает в холодильнике на десерт. Но подождите, чего-то не хватает. Ах да, непреодолимый гарнир, салат из морепродуктов.Я подношу заранее приготовленные салатные тарелки к столу, прошу благословения и начинаю наслаждаться романтическим ужином на двоих. Блаженство! Конечно, такого сценария никогда не было, но могло. Может быть.
Но я отвлекся. Без лишних фанфар и полетов воображения, вот простой рецепт моего любимого особенного гарнира.
Ингредиенты для легкого салата из морепродуктов
1 большой кусок белого хлеба для сэндвичей, нарезанный ломтиками
Масло сливочное
1 столовая ложка мелко нарезанного лука
4 яйца вкрутую, мелко нарезанные
1 фунт приготовленных креветок (вы также можете использовать 2 или 3 банки небольших креветок, осушенных)
1/2 фунта свежего крабового мяса (вы также можете использовать 1 или 2 банки крабового мяса)
1 чашка мелко нарезанного сельдерея
3 стакана майонеза (не заправки для салата), более или менее по вкусу
Инструкции по приготовлению легкого салата из морепродуктов
Срезать с хлеба корки и слегка намазать ломтики сливочным маслом.Нарезать небольшими кубиками, чтобы каждый ломтик был примерно на 20 кубиков. (Для этого я использую электрический нож.)
Электрический нож уже срезал корку с половины буханки хлеба с маслом.
Добавьте нарезанный лук и яйца вкрутую. Поставить в холодильник на ночь.
Бонусный кухонный прием: я использую свой верный блендер для выпечки, чтобы нарезать сваренные вкрутую яйца, готовые к хранению в холодильнике на ночь.
Утром добавить креветки, крабов, сельдерей и майонез.
Морепродукты, сельдерей и майонез готовы к добавлению.
Слегка перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Накройте и дайте постоять 3 или 4 часа в холодильнике перед подачей на стол.
Этот особый гарнир готов остыть, чтобы ароматы слились воедино.
Для подачи на стол, слегка наложить на тарелки, покрытые зеленью салата. По желанию украсить дольками огурцов и помидоров черри. На 12 щедрых порций.
Легкий салат из морепродуктов
Этот легкий рецепт салата из морепродуктов порадует публику любого незабываемого обеда. Узнайте подробнее об этом простом особенном гарнире.
Время подготовки 30 минут
Время охлаждения 16 часов
Общее время 16 часов 30 минут
Гарнир для курса
Кухня Американская
Порций 12
Калорийность 200 ккал
1 кусок нарезанного белого хлеба для сэндвичей
1 кубик масла
1 столовая ложка мелко нарезанного лука
4 яйца вкрутую и мелко нарезанные
1 фунт вареных креветок (или 2-3 банки небольших вареных креветок, осушенных)
½ фунта свежего крабового мяса (или 1-2 банки крабового мяса, высушенного)
1 стакан сельдерея, мелко нарезанного кубиками
3 стакана майонеза более или менее по вкусу
Срезать с хлеба корки и слегка намазать ломтики сливочным маслом.
Нарезать небольшими кубиками так, чтобы каждый ломтик был разрезан примерно на 20 кубиков электрическим ножом.
Добавьте нарезанный лук и яйца вкрутую.
Поставить в холодильник на ночь.
Утром добавить креветки, крабов, сельдерей и майонез.
Слегка перемешайте, чтобы хорошо перемешать.
Накройте и дайте постоять 3 или 4 часа в холодильнике перед подачей на стол.
Для подачи слегка наложите на тарелки, покрытые зеленью салата.Украсить дольками огурцов и помидоров черри, по желанию
Необходимый инструмент
Этот рецепт было бы не так просто приготовить без одного важного кухонного инструмента: электрического ножа. Тот, что изображен ниже, точно такой же, как у меня, в комплекте с чемоданом для хранения. Этот нож также очень полезен для разделки индейки или ветчины. Благодаря этому нарезать намазанный маслом хлеб по этому рецепту несложно.
Есть ли место для этого простого рецепта салата из морепродуктов на следующем праздничном обеде?
Есть ли место в вашем репертуаре рецептов салата из морепродуктов? Дайте мне знать, если вы попробуете этот рецепт.А еще лучше сфотографируйтесь и отметьте меня в Instagram, и я расскажу о вас в своей истории.
Если вам нравится то, что вы прочитали сегодня, рассмотрите возможность подписки и присоединения к племени Fluxing Well. Каждую неделю вы будете получать свежие идеи, а также доступ к библиотеке бесплатных ресурсов для печати, включая бесплатную кулинарную книгу с лучшими легкими рецептами с веб-сайта Fluxing Well.
Если вы хотите еще больше идей рецептов, подпишитесь на мою доску простых рецептов на Pinterest. Проведите великолепный день и насладитесь салатом из морепродуктов.
Некоторые другие простые рецепты салатов:
Нравится? Пожалуйста, поделитесь!
Салат с макаронами из морепродуктов
Креветки и крабы собрались вместе, чтобы сделать этот ВКУСНЫЙ лучший салат из макарон с морепродуктами, который идеально подходит для летнего приготовления. Это универсальный продукт, который понравится вашей семье, и ваша семья будет чистить свои тарелки и возвращаться за новыми блюдами. Этот салат хорошо сочетается с жареным цыпленком, серфингом и торфом, жареной рыбой или сладкими щенками.Если вам нужно легкое и быстрое блюдо из пасты из морепродуктов, это то, что вам нужно!
Я очень люблю готовить летние блюда. Готовить и знать, что я собираюсь сесть с друзьями и семьей за вкусной едой на террасе, наполняет меня радостью!
Для меня ничто не говорит о «летнем», как вкусная тарелка салата с макаронами из морепродуктов. Ладно, мне действительно подойдет ЛЮБОЙ вид салата из макарон! Но мой морепродуктов — идеальный гарнир к любому барбекю на заднем дворе.
Я люблю украшать свои летние блюда морепродуктами. Лично я считаю, что это действительно хорошее угощение и способ привнести в блюда сезонные элементы. Кроме того, это отличный способ украсть немного дополнительного белка!
Одна из моих любимых особенностей этого рецепта — то, что он полностью настраиваемый. Я собираюсь дать вам основу, которая понадобится вам для приготовления моего знаменитого салата с макаронами из морепродуктов, и оттуда вы можете просто бегать с ним! Добавьте то, что нравится вашей семье, и опустите то, что им не нравится.
Еще одна вещь, которая мне нравится в салате из макарон, — это то, что его прекрасно готовить с детьми. Здесь не обязательно быть точными с размерами, поэтому, если вы поручаете малышам сложить ингредиенты, и они добавят слишком много майонеза или недостаточно болгарского перца, ничего страшного! Настоящая радость исходит от того, что все участвуют и проводят время вместе.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
Макароны с локтями: Или используйте любую небольшую пасту, фузили, дитали, галстук-бабочка или пенне.
Приготовленные большие креветки нарезанные из кувшина: при желании вы можете использовать небольшие целые креветки. Я предпочитаю нарезать половину креветок на более мелкие, а другую половину — на более крупные.
Сельдерей: мелко нарезанный
Сладкий вкус : Для маринованной сладости
Майонез : Я использовал комбинацию чудо-взбивания и Dukes для изумительного вкуса
Сметана : Для некоторого вкуса
Яблочный сидр Уксус, лимонный сок и горчица для пикантного вкуса
Свежая петрушка : Свежая петрушка действительно вкуснее сушеной петрушки
Зеленый болгарский перец : Используйте любой вид болгарского перца.
Измельченная морковь : Измельченная морковь для контраста и сладости.
Белый перец и соль. Когда я обслуживаю гостей, я предпочитаю использовать белый перец. Это просто улучшает вид еды.Если я служу себе и детям, я использую черный цвет. Что касается аромата, то в этом салате оба прекрасны.
Вкусы этого макаронного салата проверялись снова и снова. Они очень вкусные! Я готовил этот салат несколько раз для своей сестры и ее семьи, и им он очень понравился!
БЫСТРЫЕ СОВЕТЫ :
Хотя этот рецепт довольно прост и понятен, у меня есть несколько советов, которые помогут вам приготовить самый лучший салат из макарон.
Экономьте деньги и используйте имитацию мяса краба.Если вы не уверены, что имитация мяса краба, которую часто называют крабовым мясом, читайте ЗДЕСЬ.
Когда вы наполняете большую кастрюлю водой для варки макарон, убедитесь, что вы солили воду. Это придаст макаронному салату дополнительный аромат.
Готовьте макароны до состояния альденте.
Добавьте примерно 1 чайную ложку оливкового масла в приготовленную пасту. Это предотвратит прилипание пасты.
Мне нравится использовать половину Miracle Whip, половину майонеза Duke и сметану.В этом смысле вкус восхитителен!
Избавьтесь от креветок и крабов и сделайте их южными, добавив консервированный тунец. Добавьте немного яиц, чтобы получить дополнительный белок. Летняя еда должна быть такой же веселой, как и само лето.
Если вам не нравится имитация краба, исключите его и сделайте салат из макарон с креветками и пастой.
КАК СДЕЛАТЬ E:
Наполните большую кастрюлю подсоленной водой и доведите до кипения.
Готовьте макароны, пока лапша не станет альденте.
Слейте пасту и поместите ее в большую миску. .Добавьте около 1 чайной ложки оливкового масла. Перемешивайте, пока паста не перестанет прилипать.
Добавьте крабов, креветок, зеленый лук, красный лук, сельдерей, болгарский перец, тертый, приправу, морковь и петрушку поверх макарон.
Чтобы приготовить заправку, в небольшой миске смешайте майонез, сметану, яблочный уксус, лимонный сок и горчицу. Хорошо смешать.
Полить соусом пасту из овощей и морепродукты.
Смешайте большой ложкой, пока макароны не станут кремообразными и не будут равномерно покрыты заправкой.
Накройте миску и поставьте в холодильник, пока не будете готовы наслаждаться!
ЧТО ПОДАТЬ САЛАТУ С МАКАРОНАМИ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
Итак, теперь у вас есть идеальный летний гарнир. А как насчет главного события? К счастью, есть так много вариантов, которые хорошо сочетаются с салатом из креветок и макарон!
Жареный цыпленок: не ошибетесь с золотисто-горячим сочным и хрустящим жареным цыпленком. Иногда мы обманываем и заказываем жареную курицу в любимом ресторане.
Surf & turf — когда нам нравится, мы хотим вытащить несколько хороших стейков и разжечь гриль.С этим салатом из макарон с морепродуктами на стороне у нас есть декадентская (но легкая) трапеза для серфинга и торфа, которую все всегда заканчивают, а затем возвращаются снова.
Шашлык — нарезать немного перца, лука, грибов, цукини и кабачков, протереть их все и выложить на гриль. Если хотите, добавьте еще несколько кусков говядины или курицы.
Классические гамбургеры и хот-доги — иногда проще всего просто придерживаться летней классики. Чизбургеры и хот-доги всегда нравятся публике, так что вы просто не ошибетесь! Тем не менее, этот рецепт салата с креветками и макаронами поможет придать особый вкус простому в остальном блюду.
Самое важное, что вы должны сделать, пока готовите этот рецепт салата с макаронами из морепродуктов, — это повеселиться! Жизнь проходит быстро, поэтому мы должны наслаждаться временем и едой, которые у нас есть с семьей, пока они длятся. Лето — идеальное время года, чтобы создать веселые воспоминания, на которые вы сможете вечно оглядываться всей семьей.
КАК СДЕЛАТЬ ЗАРАНЕЕ
Да, можно! Однако лучше всего этот салат свежеприготовленный. Иногда, когда вы делаете это заранее, паста впитывает наряд, что, в свою очередь, делает ее менее кремовой, а иногда даже водянистой.Так что да, вы можете, но вы должны сделать это в тот день, когда вам это нужно.
Это не значит, что вы не можете приготовить все ингредиенты. Я всегда готовлю их и складываю в отдельные емкости. Вы даже можете приготовить макароны заранее.
КАК ХРАНИТЬ САЛАТ С МАКАРОНАМИ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
Поскольку этот салат содержит морепродукты и майонез, лучше всего подавать, храня порции охлажденными. Когда вы будете готовы подавать, положите его в миску со льдом. Если вам действительно нужно хранить этот салат с макаронами из морепродуктов, поместите его в герметичный контейнер с плотно закрытой крышкой.В холодильнике его хватит на 4 дня.
Салат с морепродуктами и макаронами
апрель
Креветки и крабы собрались вместе, чтобы сделать этот ВКУСНЫЙ лучший салат с макаронами из морепродуктов, который идеально подходит для летнего приготовления. Это универсальный продукт, который понравится вашей семье, и ваша семья будет чистить свои тарелки и возвращаться за новыми блюдами.
Обед, обед
Кухня Американская, южная, южноамериканская
Ингредиенты
1x2x3x
Морепродукты, макароны, макароны, соус
& frac23; чашка Miracle Whip plus добавить еще 2 столовые ложки
& frac13; чашка майонеза Duke
2 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки яблочного уксуса плюс еще 1 чайная ложка
¼ чайная ложка кайенского перца
2 щепотки лукового порошка
½ чайной ложки приправы из старого залива
3 чайные ложки сахара
2 столовые ложки свежий лимонный сок
1 чайная ложка желтой горчицы
Для макарон
2 чашки локтевых макарон, приготовленных al’dente
1 чайная ложка оливкового масла
1 столовая ложка сладкого приправы
12 унций приготовленных креветок, наполовину нарезанных небольшими кусочками, другая половина нарезанная из капусты
6 унций имитация крабовых хлопьев
стакана свежей петрушки
стакана тертой моркови
стакана мелко нарезанного красного лука
стакана нарезанного зеленого лука
стакана зеленого болгарского перца
1 стебель сельдерея мелко нарезанный
соль по вкусу
белый или черный перец по вкусу
Примечания
При этом Рецепт довольно гибок и прост, у меня есть несколько советов, чтобы вы могли приготовить лучший салат из макарон._________________
Экономьте деньги и используйте имитацию мяса краба. Если вы не уверены, что имитация мяса краба, которую часто называют крабовым мясом, читайте ЗДЕСЬ.
Когда вы наполняете большую кастрюлю водой для варки макарон, убедитесь, что вы солили воду. Это придаст макаронному салату дополнительный аромат.
Готовьте макароны до состояния альденте.
Добавьте примерно 1 чайную ложку оливкового масла в приготовленную пасту. Это предотвратит прилипание пасты.
Мне нравится использовать половину Miracle Whip, половину майонеза Duke и сметану.В этом смысле вкус восхитителен!
Избавьтесь от креветок и крабов и сделайте их южными, добавив консервированный тунец. Добавьте немного яиц, чтобы получить дополнительный белок. Летняя еда должна быть такой же веселой, как и само лето.
Если вам не нравится имитация краба, исключите его и сделайте салат из макарон с креветками и пастой. _________________
КАК СДЕЛАТЬ ЗАРАНЕЕ
Да, можно! Однако лучше всего этот салат свежеприготовленный. Иногда, когда вы делаете это заранее, паста впитывает наряд, что, в свою очередь, делает ее менее кремовой, а иногда даже водянистой.Так что да, вы можете, но вы должны сделать это в тот день, когда вам это нужно. Это не значит, что вы не можете приготовить все ингредиенты. Я всегда готовлю их и складываю в отдельные емкости. Вы даже можете приготовить макароны заранее. _________________
КАК ХРАНИТЬ МАКАРОННЫЙ САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
Так как этот салат содержит морепродукты и майонез, лучше всего подавать, храня порции охлажденными. Когда вы будете готовы подавать, положите его в миску со льдом. Если вам действительно нужно хранить этот салат с макаронами из морепродуктов, поместите его в герметичный контейнер с плотно закрытой крышкой.В холодильнике его хватит на 4 дня.
Ключевое слово салат из макарон с морепродуктами, салат из морепродуктов, макароны, салат из пасты из морепродуктов
Сделано? Мы хотим это увидеть! Сделайте фото и хэштег @ whiskitrealgud в Instagram !
Вы подписаны на меня в Instagram , Twitter , Facebook и Pinterest ? Еще раз спасибо за чтение и подпишитесь на Whisk It Real Gud!
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:
Южный рецепт из капусты
Азиатский салат из огурцов и моркови
Сливочный салат из макарон с огурцами и яйцом
Салат тети Энни из морепродуктов {50’s Prime Time Cafe}
Заявление об отказе от ответственности за рецепт
Рецепт, содержащийся в этом салате тети Энни из морепродуктов {50’s Prime Time Cafe}, был передан мне службой обслуживания клиентов Walt Disney World или шеф-поваром Disney в ресторане.
Рецепт салата из морепродуктов тети Энни {50’s Prime Time Cafe}, возможно, был уменьшен поварами Диснея для домашнего шеф-повара. Я не вношу никаких изменений в рецепты, которые Дисней дал мне для «Рецептов Диснея».
Фотографии еды были сделаны в Дисней из различных поездок на протяжении многих лет. Все рецепты «Рецепты Диснея» были в моей личной коллекции рецептов Диснея, начало которой было положено в 2013 году.
Совместное использование — это забота!
[intro] Салат тети Анни из морепродуктов — это закуска от студии Disney’s Hollywood Studios.Этот салат из морепродуктов можно найти в кафе 50’s Prime Time. Этот ресторан Диснея перенесет вас в прошлое, в мир здорового семейного отдыха! [/ Intro]
Кафе 50’s Prime Time
Давайте вернемся в эпоху, когда мама готовила ужин, и все ели вместе, не было никаких технологий. Это атмосфера кафе 50-х годов Prime Time в Голливудских студиях Диснея. Меню кафе 50’s Prime Time полно домашних блюд!
Семейное телешоу 1950-х годов
У этого диснеевского ресторана потрясающая тематика! Вы превращаетесь в семейное телешоу 1950-х годов! Официантки одеваются так же, как и Джун Тесак из Leave It Beaver.В кафе «Прайм Тайм» они даже ведут себя так, будто они и ты мама. Кроме того, посетители могут перекусить во время просмотра классических черно-белых телешоу.
Салат из морепродуктов
Меню этого ресторана Hollywood Studios полно классических блюд от мясного рулета до пирога с курицей. Один из фаворитов — салат тети Энни из морепродуктов!
Этот салат из морепродуктов восхитителен! Это салат из морепродуктов на основе масла и уксуса. Правильно, салат из морепродуктов 50’s Prime Time Cafe не содержит майонеза!
Как мама готовит
В этом заведении Disney Dining вы не найдете изысканной еды.Что вы найдете, так это еда, которую готовит мама! Если вы хотите поесть по-домашнему, находясь в Disney World, то вам стоит поесть в кафе 50’s Prime Time Cafe в Hollywood Studios!
Посмотрите эти рецепты от Hollywood Studios:
Салат тети Анни из морепродуктов — закуска от студии Disney’s Hollywood Studios.
Состав
1/4 стакана крупнокрабового краба
1/4 стакана морских гребешков
2 больших креветки
1 столовая ложка чеснока
1 столовая ложка лука-шалота
1/2 стакана красного винного уксуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 1/2 стакана оливкового масла
Нарезанная петрушка
Нарезанный кубиками красный перец
1/4 стакана салатной зелени
3 листа эндивия
Инструкции
Нарезать кубиками лук-шалот и чеснок, обжарить в оливковом масле до готовности.
В миске смешайте дижонскую горчицу и красный винный уксус.
Затем медленно смешайте с оливковым маслом и добавьте обжаренный лук-шалот и чеснок.
В отдельную миску положите эндивий и салатную зелень, приправьте солью и перцем и добавьте две столовые ложки заправки из красного вина.
Выложите на тарелку нарезанный эндивий и зелень.
Добавьте все морепродукты, одну чайную ложку нарезанного кубиками красного перца и одну чайную ложку нарезанной петрушки.
Приправить солью и перцем.
Добавьте одну столовую ложку заправки и перемешайте.
Положите морепродукты на зелень, положив сверху креветки.
Украсить кубиками красного перца и мелко нарезанной петрушкой.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Доходность:
1
Размер порции:
1 Количество на приём: Калорийность: 309 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 27 г Холестерин: 77 мг Натрий: 15 мг Углеводы: 10 г Волокно: 9 г Сахар: 8 г Белки: 24 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Хотите узнать больше о голливудских студиях Диснея? Проверьте эти сообщения:
Посмотрите последний пост в других моих блогах:
Заявление об отказе от ответственности за рецепт
Рецепт, содержащийся в этом салате тети Энни из морепродуктов {50’s Prime Time Cafe}, был передан мне службой обслуживания клиентов Walt Disney World или шеф-поваром Disney в ресторане.
Рецепт салата из морепродуктов тети Энни {50’s Prime Time Cafe}, возможно, был уменьшен поварами Диснея для домашнего шеф-повара. Я не вношу никаких изменений в рецепты, которые Дисней дал мне для «Рецептов Диснея».
Фотографии еды были сделаны в Дисней из различных поездок на протяжении многих лет. Все рецепты «Рецепты Диснея» были в моей личной коллекции рецептов Диснея, начало которой было положено в 2013 году.
Салат из морепродуктов | Остановка и магазин
Этот салат из морепродуктов, идеальный обед с низким содержанием углеводов, когда подается с салатом, является восхитительной альтернативой обычному тунцу или курице.Подавайте с поджаренным хлебом, чтобы получить более классический обед. Рассол и несколько толстых нарезанных чипсов завершат восхитительное блюдо.
Рыба по польски с яйцом рецепт с фото пошагово и видео Шаг 1:Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рыбы по польски. Яйца подойдут среднего размера. Из зелени подойдет петрушка и укроп. …
Рыба по польски с яйцом рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рыбы по польски. Яйца подойдут среднего размера. Из зелени подойдет петрушка и укроп. Я беру их сочетание. Рыбу берите с белым мясом, например, щука, треска и другие. Я буду готовить из филе минтая. Если рыба заморожена, ее предварительно обязательно необходимо разморозить, чтобы рыба правильно приготовилась и не потеряла вкусовых качеств. За 8-10 часов до готовки переложите рыбу в холодильник.
Шаг 2:
Начните с приготовления рыбы. Для приготовления бульона возьмите кастрюлю объемом, не менее 3 литров. Налейте в нее воду, добавьте лавровые листики, перец горошком и немного подсолите. На большом огне доведите до кипения.
Шаг 3:
Пока вода закипает, подготовьте рыбу. Если у вас готовое филе, Тщательно промойте его под проточной водой и просушите, промокнув поверхность бумажными полотенцами. Разрежьте на порционные кусочки, шириной 3-4 см каждый, чтобы было удобно подавать к столу.
Шаг 4:
Когда вода закипела, аккуратно опустите в кастрюлю куски рыбы. Доведите до кипения, и варите в течение 3-х минут на среднем огне.
Шаг 5:
Яйца помойте с мылом и сварите их в крутую. Для этого необходимо залить их холодной водой и варить в течение 18 минут после закипания на среднем огне. Чтобы сваренные яйца хорошо чистились, залейте их холодной водой. Полностью остудите. Очищенные яйца измельчите при помощи ножа или натрите на крупную терку. Такая нарезка яиц сделает соус более однородным.
Шаг 6:
С зелени снимите вялые листики, промойте и просушите. Измельчите при помощи ножа. Чем мельче будет зелень, тем аккуратнее будет выглядеть соус.
Шаг 7:
Снимите с огня кастрюлю. Достаньте сваренную рыбу из воды. Бульон вам еще понадобится для приготовления соуса.
Шаг 8:
Приготовьте соус. Для этого вам понадобится сотейник или сковорода. Растопите на среднем огне сливочное масло.
Шаг 9:
Сразу же просейте к маслу муку. Просеивать необходимо для того, чтобы убрать мелкий мусор и чтобы мука не собралась комками. Сразу начинайте и постоянно помешивайте до получения равномерной массы.
Шаг 10:
Добавьте измельченные яйца. Жарьте постоянно помешивая.
Шаг 11:
Добавьте половник рыбного бульона, размешайте до однородности. Добавляя понемногу бульон и перемешивая, добейтесь необходимой консистенции. Соус должен быть не густым и не жидким. Наберите немного на ложку и переверните, соус должен медленно с нее стекать.
Шаг 12:
Снимите с огня, добавьте к соусу измельченную зелень и хорошо перемешайте. Поливайте готовым соусом рыбу и подавайте к столу.
Рыба по польски с яйцом в духовке
Вариантов использования рыбы в кулинарии много, но для домашней «копилки» мы часто забираем всего пару рецептов. Однако мало кто знаком с таким удивительным блюдом, как треска по-польски, которое может украсить как праздничный, так и повседневный стол. Запишите, что это такое, как его готовить и с чем подавать.
Как приготовить рыбу по-польски
Для того, чтобы приготовить рыбу по-польски понадобится треска или любая белая, не костлявая рыба: минтай, судак, пангасиус, толстолоб. Выбирайте тот вид, с которым уже имели дело и знаете его жирность, наличие костей и конечный вкус в разных вариациях. Вам понадобится особый соус, который и является главным секретом блюда.
Польский соус к рыбе – рецепт
Рецепт польского соуса к рыбе покрыт множеством тайн: подлинно известно только то, что в Польше о нем ничего не знают, а сам он родом из Голландии, поэтому содержит традиционные для этой страны ингредиенты: яйца, сливочное масло, молоко, иногда овощи или сыр. Приготовление соуса займет совсем мало времени и будет под силу каждой хозяйке. Прочитайте, как приготовить польский соус к рыбе, ниже.
Рыба по-польски – рецепт
Рыба под польским соусом может быть варёной, запечённой, обжаренной; если вы соблюдаете диету, приготовьте её на пару. Главное – это комбинация плотного соуса, нежного рыбного филе и яиц. В зависимости от предпочтений, готовое блюдо можно притрусить свежей зеленью и подавать с подливой. Предлагаем вам выбрать любой рецепт рыбы по-польски из предложенных далее и оценить всю его простоту и необычный вкус.
Рыба по-польски с яйцом – рецепт
Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 250 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: лёгкая.
Рецепт рыбы по-польски с яйцом – отличное решение для того, чтобы накормить рыбой детей, которые не всегда её любят в чистом виде. Мы предлагаем попробовать с хеком, или берите любой другой вид. Единственное требование — рыба должна быть без косточек. Сочетание с яйцом даёт интересный результат, а если добавить еще немного сливок и сыра – все только попросят добавки.
хек – 1 кг;
масло – 100 г;
яйца куриные – 4 шт. ;
сливки 20% — 150 мл;
средняя морковка – 1 шт.;
плавленный сырок – половина;
укроп;
соль, перец.
Яйца сварить вкрутую, почистить, нарезать мелкими кубиками, отложить в сторону.
Отделить от тушек хека филе, промыть его, нарезать небольшими кусками. Среднюю морковку почистить и нарезать кружками. Выложить в сотейник или глубокую кастрюлю слоями морковь и кусочки филе, каждый слой солить, перчить. Залить водой и варить.
Когда вода закипит, сделать огонь меньше, варить еще 20 минут.
В отдельной емкости растопить сливочное масло. Туда опустить яйца кубиками, укроп, натертый сырок, посолить, поперчить. Смешать, размягчать до кашицы картофелемялкой или вилкой.
Влить сливки в соус. Доварить.
Выкладывать с морковкой, сверху поливать соусом.
Треска по-польски
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 200 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: лёгкая.
Треска по польски необычайно полезна: она содержит жирную кислоту Омега-3, незаменимую для организма, много белка, но практически не содержит жира. Треска рекомендуется детям и людям, сидящим на диете, и всем, кто хочет сделать питание более здоровым. Начать нетрудно – стоит только раз приготовить треску по-польски, и вы захотите повторить это блюдо неоднократно.
треска – 1 кг;
сливочное масло – 150 г;
яйца куриные – 4 шт.;
лимон — половина;
средняя морковка – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
твердый сыр – 50 г;
листья сельдерея;
тмин;
соль, перец.
Яйца сварите вкрутую и натрите на крупной терке.
Треску очистите, промойте, порежьте на порционные куски. Лук нарежьте тонкими полукольцами, среднюю морковь натрите на крупной терке.
В глубокой сковороде разогрейте кусочек масла, протушите лук и морковь на маленьком огне. Когда они размягчатся – добавьте кусочки трески, налейте немного воды и накройте крышкой.
Когда вода выпарится, выжмите сок лимона, посолите, поперчите, тушите до готовности трески.
Отдельно растопите сливочное масло, помешивая, добавьте тмин, мелко порезанный сельдерей, яйца. Подавите соус лопаткой или превратите блендером в однородную массу. Посолите, поперчите.
Можно полить треску с овощами соусом еще в сковороде с остатками рыбно-лимонного сока и перемешать или подавать отдельно.
Рыба по-польски как в детском саду
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 200 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: лёгкая.
Этот вкус знаком из меню детсадовской или школьной столовой. Если вдруг забыли — рыба по-польски как в детском саду придется вам по душе, даже если в вашем садике такую не делали. Причина её популярности в детских заведениях – уникальное сочетание полезных продуктов, нейтральный, нежный вкус и бесхитростный рецепт. Ниже приведена пошаговая инструкция приготовления.
филе рыбы – 1 кг;
сливочное масло – 100 г;
яйца куриные – 4 шт.;
лавровый лист – 4 шт.;
средняя морковка – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
зелень;
соль, перец горошком.
Яйца отварить и остудить. Нарезать мелкими кубиками.
Налить полную кастрюлю воды, туда кинуть лавровый лист, перец, целую морковь и луковицу. Довести до кипения.
Опускать в бульон кусочки филе по одному. Посолить, варить до состояния готовности.
Сливочное масло выложить в емкость, поставить на огонь и растопить. Перелить несколько ложек бульона, посолить, добавить яйца, помешать.
Выкладывать на тарелку сначала кусочек филе, сверху поливать его соусом и присыпать зеленью. На гарнир приготовьте картофельное пюре, рис или макароны.
Минтай по-польски
Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 300 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.
Для этого рецепта минтай сначала нужно отварить, потом слегка поджарить на раскаленной сковороде. За счет этого он будет очень мягким внутри, но с приятной корочкой снаружи. Минтай по-польски лучше получается из филе, а не из целой тушки. Это упростит вам задачу и избавит от необходимости доставать мелкие косточки. В качестве приправ подойдет любая зелень, но самым лучшим вариантом будет сельдерей.
минтай – 1 кг;
сливочное масло – 150 г;
яйца куриные – 4 шт.;
лавровый лист – 4 шт.;
средняя морковка – 1 шт.;
мука – 3 ст.л.;
лук репчатый – 1 шт.;
корень сельдерея – небольшой кусок;
лимонный сок– 2 ст.л.;
укроп или петрушка;
соль, перец горошком.
В воду положить перец, лавровый лист, сельдерей, лук и половину морковки, варить до кипения
Минтай порезать порционно, положить в кипящую воду, отварить минут 5-10.
На сковороде нагреть немного растительного масла. Обжарить нарезанную половину моркови убрать. Кусочки минтая обмакивать в муку и жарить с каждой стороны по 3 минуты на большом огне.
Яйца сварить, натереть.
Разогреть в кастрюльке сливочное масло, добавить лимонный сок, половину чайной ложки муки, хорошо перемешать. Положить яйца, зелень, посолить. Пробить массу блендером до однородности.
Минтай поливать соусом уже в тарелке.
Рыба отварная с соусом польским
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 180 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.
Если вы соблюдаете диету, но хотите сохранить рацион сбалансированным и здоровым – добавьте в него рыбу отварную с польским соусом. Выбирайте нежирные кусочки филе, например, пикшу, камбалу или треску, сливочного масла используйте меньше, а лимонного сока – больше. Получится прекрасное блюдо, которое поможет оставить вашу фигуру стройной, а вас – сытыми и довольными.
треска филе – 800 г;
сливочное масло – 50 г;
яйца куриные – 3 шт.;
лавровый лист – 3 шт.;
средняя морковка – 1 шт.;
лук репчатый – половина;
мука – 0.5 ч.л.;
корень сельдерея – небольшой кусок;
сок половины лимона;
тимьян;
соль, перец горошком.
Отварить филе. Нарезать морковь кружочками, лук и сельдерей – мелко, припустить их на сковороде с небольшим количеством масла и бульона.
Яйца сварить, почистить, измельчить.
В сотейнике разогреть масло, отцедить лимон, посолить, поперчить, всыпать муку и тимьян, хорошо перемешать. Добавить яйца, варить еще пару минут. Размять вилкой или блендером.
Готовую треску поливать соусом на тарелке и перекладывать с зеленью.
Рыба по-польски в духовке
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 250 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.
Рыба по-польски в духовке – хорошая идея для праздничного угощения. Выглядит она красиво, и не оставляет тяжести в животе, что немаловажно. Подходит как в качестве основного, так и диетического угощения. Это легкое и ароматное блюдо с оригинальным вкусом не оставит ваших гостей равнодушными и будет настоящим украшением стола. Классический Рецепт трески по-польски с фото поможет облегчить кулинарный процесс.
филе трески или судака – 1 кг;
сливочное масло – 150 г;
желтки – 4 шт.;
картошка – 4 шт.;
средняя морковка – 1 крупная;
лук репчатый – половина;
сыр твердый– 100 г;
мука или крахмал – 1 ч.л.;
горчица зернами – 1 ст.л.;
майонез – 1 ст.л.;
лимон – 1 шт.;
тимьян;
соль, перец, куркума/паприка/ сушеный базилик.
Противень смазать растительным маслом. Выложить на него: нарезанные кольцами картофель, морковь и лук. Сверху кусочки рыбы. Посолить и поперчить. Налить совсем немного воды, не больше 200 мл.
Поставить в разогретую до 180 духовку на 10 минут.
Сделать соус: взбить желтки с горчицей, майонезом, специями, ложкой муки. Отдельно растопить сливочное масло и соединить с желтковой смесью, добавить сок половины лимона, или целого, если у вас мелкий.
Достать противень, полить треску соусом, присыпать тертым сыром. Печь еще примерно 15-20 минут.
Рыба по-польски в мультиварке
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 250 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.
Рыбу по-польски в мультиварке готовить проще всего – нужно только сложить все необходимое в мультиварку и немного подождать. Для рецепта лучше всего брать рыбное филе без косточек, например, хека, минтая или трески. Готовое блюдо лучше кушать теплым, когда оно как следует пропитается и немного остынет. Пошаговые инструкции помогут справиться с ним легко и быстро.
филе трески или минтая – 1 кг;
масло, маргарин – 150 г;
яйца куриные – 4 шт.;
средняя морковка – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
укроп или петрушка;
сметана – 3 ст.л.;
соль, перец, специи.
Яйца предварительно сварить, натереть на терке.
Филе разрезать на небольшие куски. Морковь и лук нарезать тонкими полукольцами.
В чашу сложить слоями морковь, лук и кусочки филе, приправить специями, повторить слои, сколько хватит продуктов. Налить два стакана воды, готовить в режиме «Тушение» 25 минут.
Готовить 5 минут, помешивая. Рыба по-польски хорошо сочетается со светлым пивом.
Рыба по-польски – секреты приготовления
Выбирать жирную зубатку, или более сухой хек? Варить его с головой или без? Какое сливочное масло использовать, когда добавлять лимон и что приготовить на гарнир — мы поможем вам раскрыть эти и другие секреты приготовления рыбы по-польски.
Если готовите соус со сметаной – не добавляйте лимонный сок, сметана просто расслоится.
Для бульона можно использовать и голову, и плавники и хвост – так он получится более наваристым, в дальнейшем подойдет для супа.
В соус по-польски к рыбе можно добавить мелко нарезанный лук: припускать его с маргарином или маслом и затем смешивать с яйцами, или чеснок, для более острого привкуса.
Когда чистите целую тушку, удобнее сначала отрезать плавники, а затем уже полностью счищать шкуру. Начинать нужно от головы, тщательно убирать все внутренности, иначе будет горчить.
Видео: Треска по-польски
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
В этом посте мы рассмотрим классический рецепт рыба по польски и не только его, а так же и другие рецепты в польском исполнении. Популярность это блюдо приобрело потому как рыба по польски очень вкусна и легка в приготовлении в особенности её классический рецепт с яйцом. Такое блюда не содержит большого количества калорий, а значит, его можно отнести к диетическому питанию.
Самое странное в этом блюде то, что если в самой Польше вы зайдете в какой либо ресторан и попросите рыбу по польски то вам скажут, что такого блюда у них попросту нет, и даже обойдя все рестораны и кафе и перечитав все меню этих заведений по питанию вы так же не найдёте ни одного рецепта рыбы по польски. Вот такая вот странность.
По некоторым сведениям и наблюдениям, говорят, что это все же голландское блюдо, но человек, который отведал такую вкусную рыбку в этом польском классическом рецепте – если так можно сказать, впервые он её попробовал именно в стране Польше, отчего, скорее всего и решил что это и есть какое-то национальное польское блюдо. Хотя в действительности это не так. Такая вот интересная история происхождения названия блюда рыба по польски.
Рыба по польски рецепт с яйцом
Как приготовить рыбу по польски дома, а для этого нам конечно же потребуется сама рыба, лучше использовать белую рыбу, из доступных можно назвать судака, я лично люблю его как жареного та и вяленого в любом виде в общем люблю. Некоторые используют так же треску и минтай, но это как говорится на любителя и на размер кошелька.
Какие ингредиенты понадобятся для классического рецепта рыбы по польски:
Два, три филе судака, или порезать рыбу на равные дольки – если вам так больше нравится
Вареные в крутую и почищенные яички четыре пять штук
Один зубок чесночка
Один лучок репчатый
Одна очищенная морковка
Столовая ложка белой высшего сорта муки
Из приправ можно добавлять по вкусу то, что вы любите, я ложу следующие ингредиенты:
Итак, приступаем к приготовлению рыбки судака по польски, а если быть корректной то по голландски – отдадим им должное ведь это все же их блюдо, хотя так же поговаривают что такое блюдо у нас в Поморье уже готовят как несколько веков.
Берём кастрюльку, у меня 5 литровая
Ложим туда морковку – которую предварительно порежем не особо мелко, целый лук очищенный от кожуры, головку так же очищенного чеснока, горошин или молотого черного перца, притрусим лавровым листочком, добавляем водички и солим по вкусу
Ставим на огонь и ждем пока все это закипит, как только вода вскипела, добавляем туда наше филе судака и варим 10-15 минут, но так чтоб филе осталось целым и не разварилось в кашу
Когда рыба будет готова, аккуратненько вынимаем её из нашей кастрюльки и ложем в тарелочку
Приступаем к приготовлению рецепта польский соус к рыбе
Обжарим на разогретой сковородки ложку муки
Наши вареные яички в крутую порежем ножом на мелкие кубики, можно использовать приспособление которое сразу режет всё яичко на равно размерные маленькие кубы — яйцерезка
Теперь ставим сковородку на маленький огонь, ложем туда наше сливочное масло и, помешивая ждем, пока полностью растает
В горячее растаявшее кипящее масло ложем наши порезанные яички, разную зелень, которую мы предварительно измельчили, и обжаренную муку
Все это помешивая жарим нашу польскую заправку к рыбе в течении 3-5 минут на маленьком огне, в итоге у нас получится настоящий соус по польски к рыбе
Теперь берём нашу уже сваренную рыбу и поливаем сверху приготовленным соусом, или же подать отдельно кусочки рыбы и отдельно соус, чтоб каждый мог макать рыбу в польский соус по вкусу.
Так же к такой рыбке хорошо пойдет и картофельный гарнир.
Рыба по-польски в духовке
Рецепт рыбы по польски в духовке довольно прост, но от этого сама запеченная рыбка не станет не вкусной, а даже наоборот очень и очень превкусной.
Итак, какие же ингредиенты потребуется для этого прекрасного и вкусного лакомства:
Два вареный в крутую яйца, сразу же их и очищаем
Масло сливочное где то 50-100 грамм
Мясо судака филе или судак, порезанный на куски
Один лук, обычно я беру репчатый, но можно, по сути, и любой
Соль
Молоко 200 грамм или примерно 1 стакан
Готовим польскую рыбу в духовке:
Берем наш противень и выкладываем на него куски судака или другой рыбы и сразу же немного подсаливаем каждый кусочек (можно под них простелить натертую морковку и лучок)
Режем мелко яички и лук и посыпаем ими сверху нашу разложенную рыбку
Теперь готовим польский соус к рыбе
Берем наш стаканчик молока и выливаем его в блюдечко, варим ещё одно яичко в крутую чистим, режем его мелко и насыпаем в мисочку с молоком, все хорошенько перемешиваем и заливаем нашу рыбку на противне (или в специальном казанчике для выпечки)
Отправляем теперь всё это дело в духовку, разогретую до 180-200 градусов по Цельсию
Ждём около 15 минут, после чего вынимаем противень
На каждый кусочек рыбы положим маленький кусочек сливочного масла и отправим опять всё в духовку ещё на 20-30 минут
Вот и всё спеклась наша рыба по польски в духовке, доставайте и угощайтесь сами и потчивайте ваших гостей этой вкуснотой.
Рыба по польски в мультиварке
Рецепт приготовления рыбы по польски в мультиварке так же просто и одновременно очень вкусный по гастрономическим параметрам.
Ингредиенты для приготовления этого кулинарного шедевра:
Лимон, а точнее сок от него
Судак – филе или кусочками
Четыре сваренные яйца в крутую и очищенных от скорлупы
Масло, сливочное порядка 100 грамм
Соль
Лук – его порезать и обжарить до золотистого цвета
Приправы по вашему вкусу, перец, лавровый лист, укропчик, петрушечка
Как приготовить рыбу по польски в мультиварке из этих ингредиентов:
Выкладываем наш кусочки рыбы на дне мультиварки
Солим их сразу же
Ложим лавровый листик
Заливаем водой, что была чучуть выше самой рыб, то есть вода должна прикрывать рыбку сверху совсем чучуть
Выставляем на мультиварке режим тушение рыбы на 30 минут
Готовим соус к польской рыбке
Пока все это дело тушится, готовим соус
Растапливаем на сковороде сливочное масло, ждем пока закипит, сыпем туда порезанное яичко, укропчик петрушечку, грамулечку соли, и немного обжаренного до золотистого цвета мелко порезанного лучка, по желанию лимонный сок
Вот и прошли 30 минут, выкладываем нашу рыбку на тарелочку и поливаем нашим рыбным соусом или же отдельно подаём рыбку и отдельно соус к ней
Интересные факты
А вы знали что рыбу по-польски так же давали раньше во времена СССР в детском саду, да-да многие кто ходил в садик ещё в те далекие времена до сих пор это блюдо называют рыба по польски как в детском саду. Вот настолько это популярное блюдо как видите, что даже с детства им кормили детей тех далеких времен. Ну а если вы сумели приготовить такую рыбку то испечь сметанник у вас вообще получится как у мастер шефа кухни.
Ну а я надеюсь что, прочитав этот пост теперь вы уж то наверняка знаете как приготовить польский соус к рыбе и собственно саму рыбу по-польски. Тем более сложного в этих рецептах ничего то и нет, а все ингредиенты самые что ни наесть обыденные и доступные. Опишите в комментариях ваш рецепт приготовления этого вкусного блюда.
Фишка этого простого и сытного блюда — в сочетании нежнейшего рыбного филе, плотного соуса, рубленых яиц и зелени.
Многие хозяйки знакомы со способом приготовления рыбы по-польски. Рецепт подразумевает, что кусочки хека, минтая, трески либо другой белой рыбы сначала отвариваются в бульоне со специями, а затем заливаются яичным соусом. Готовится польский соус из вареных яиц, с добавлением большого количества сливочного масла и весенней зелени.
Рыба по-польски или по-поморски?
Любопытно, что аналогичное блюдо знают и в Поморье, что на Севере России. Там блюдо появилось много веков назад и носило романтическое название «прощальный поморский ужин» — в честь проводов рыбаков на промысел. Говорят, что тогда за столом собирались все члены рыбацкой семьи, варили много трески и заливали соусом из топленого масла, яиц и муки, вероятно, чтобы было сытнее.
Какую рыбу выбрать
Для приготовления подойдет любая белая рыба, желательно не слишком костлявая: треска, минтай, судак, пангасиус. Если не хотите возиться с косточками, то берите уже разделанное филе. Кстати, филе не обязательно отваривать. Под польским соусом можно подать обжаренную, запеченную или рыбу, приготовленную на пару. Таким образом вы сохраните целостность кусочков и не будете беспокоиться, что они распадутся при варке.
Ингредиенты
минтай – 700-800 г
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
вареные куриные яйца – 3 шт.
сливочное масло – 100 г
лавровый лист – 1 шт.
укроп и петрушка – половина пучка
черный перец – 4-6 горошин
соль – 1 ч. л. или по вкусу
вода – 1 л
пшеничная мука – 2 ч. л. опционально
лимонный сок – по вкусу
Приготовление
Рыбу предварительно размораживаем, очищаем от чешуи и потрошим, удаляем плавники. Нарезаем вместе с хребтом кусками — крупно, примерно 10 см (хвост можно отрезать или оставить).
Репчатый лук чистим и разрезаем вдоль на 4 части. Очищенную морковь измельчаем соломкой. Выкладываем овощи на дно сотейника (или кастрюли с толстым дном). Добавляем лавровый лист и черный перец горошком. Заливаем водой и ставим на плиту. Накрываем крышкой и доводим до кипения, солим по вкусу и провариваем 5-7 минут, пока овощи размягчатся.
Далее закладываем в кипящий бульон рыбу. Уменьшаем огонь и варим 7-10 минут, до полной готовности. Следите, чтобы рыба не переварилась! Параллельно отвариваем яйца вкрутую, обдаем холодной водой, очищаем и мелко рубим кубиком. Измельчаем зелень.
Рыбу вынимаем и отделяем от костей. Филе откладываем в сторону, прикрываем крышкой или тарелкой, чтобы осталось теплым и не заветрилось. Отливаем полстакана готового рыбного бульона, процеживаем (оставшийся бульон не спешите выливать, его можно использовать для приготовления других рыбных блюд).
Готовим соус. Для этого в сковороде распускаем половину пачки хорошего сливочного масла, быстро обжариваем муку (можно не добавлять, в некоторых рецептах муку не используют). Следом кладем в сковороду вареные яйца, нарезанные мелким кубиком. Подливаем рыбный бульон, увариваем 3-5 минут, до густоты. В итоге у нас получится сливочно-яичный соус к рыбе. Посыпаем рубленой зеленью, добавляем лимонный сок по вкусу и убираем с огня.
Его можно подавать и просто так, а можно пробить блендером до однородности — тогда кусочки яиц не будут попадаться, а соус получится шелковистым и однородным.
Готовую рыбу выкладываем на тарелки порционно и поливаем получившимся соусом. Подаем в горячем виде, на гарнир лучше всего подходит картофельное пюре.
>
Рыба по-польски с яйцом — 6 рецептов приготовления
Рыба по-польски с яйцом — это простой рецепт блюда. Рыба получается божественно вкусной, но при этом готовить её несложно.
Делается блюдо из трески, доступной по цене круглый год. При желании ее можно заменить на минтай или путассу.
Содержание материала:
Классический рецепт рыбы по-польски с яйцом
Универсальное рыбное блюдо, которое прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного питания. Нежное филе белой рыбы под густым соусом дополнит ежедневное меню.
Ингредиенты:
рыба — 1 кг;
яйца — 3 шт.;
лук — 1 головка;
картошка — 0,6 кг;
морковь — 1 шт.;
топленое масло — 45 г;
вода — 1000 мл;
зелень, горошины перца, соль — по вкусу.
Приготовление:
Обрабатываем треску. Чистим ее от чешуи, отрезаем голову, вытаскиваем внутренности. Филейную часть отделяем от костей, режем на порции. Помним, что от правильной и аккуратной разделки зависит вкус блюда.
Кипятим воду, бросаем в нее луковицу, морковку, специи, лавровый лист, чеснок. Половина из этих ингредиентов обычно не входит в классический рецепт, но благодаря им бульон выходит более наваристым и вкусным.
Выливаем полстакана бульона, из него мы будем готовить соус по-польски.
Когда бульон приготовится, погружаем в него рыбу. Уменьшаем огонь до минимума и варим продукт минут 10. Следим за тем, чтобы вода сильно не кипела.
Отвариваем яйца вкрутую. Мелко их нарезаем.
В сковороде растапливаем масло, отправляем к нему яйца и полстакана бульона. Хорошо всё перемешиваем.
Перекладываем рыбу в сковороду, полностью погружая в соус. Тушим треску пару минут.
В качестве гарнира подойдет картофельное пюре. Подаем блюдо в горячем виде — так намного вкуснее.
Готовим в мультиварке
Представленное национальное блюдо удобно готовить в мультиварке.
Для приготовления рыбы в кухонном агрегате, нужно иметь под рукой следующий набор продуктов:
рыба по вкусам — 1000 г;
куриные яйца — 4 шт.;
лимон — ½ часть;
лавровый лист — 2 шт.;
укроп — 1 пучок;
душистый перец горошком — 5 шт.;
соль, масло сливочное — по вкусу.
Этапы приготовления:
Чистим тушку, потрошим, моем. Избавляемся от костей, филейную часть отделяем от хребта.
Нарезаем продукт, посыпаем солью и перцем.
В чашу мультиварки наливаем 2 стакана воды, отправляем туда лаврушку и куски рыбы. Включаем прибор на 25 минут в режим «Тушение».
Варим яйца, охлаждаем их, очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.
Масло растапливаем.
Зелень промываем и рубим.
В отдельной миске соединяем яйцо, зелень и масло.
Рыбный бульон можно вылить или подавать в нем рыбу. Раскладываем ее по тарелкам, каждый кусочек поливаем приготовленным соусом и сбрызгиваем лимонным соком.
Такое блюдо могут позволить себе и худеющие люди, ведь здесь нет жира, только чистый белок.
Отварная рыба с польским соусом
Кисловатый польский соус к рыбе делает это блюдо необычайно пикантным. Перед нежным вкусом и приятным запахом невозможно устоять.
Продукты:
филе рыбы — 500 г;
яйца — 2 шт.;
сок лимона — 7 г;
масло сливочное — 70 г;
зелень, соль, специи — по желанию.
Рецепт:
Нарезаем рыбу кусочками, удаляем лишние кости.
Отвариваем продукт в воде. Также можно налить в сковороду небольшое количество подсоленной воды, отправить туда рыбу. Она будет вариться 15 минут. При этом ее необходимо периодически переворачивать и следить за тем, чтобы вода не испарилась.
Сваренные вкрутую яйца трем на терке.
Растапливаем масло, добавляем его к яйцам, туда же помещаем и рубленую зелень с лимонным соком.
Подаем рыбу к столу, сверху покрываем ее польским соусом.
На гарнир подойдет отварной картофель, рис или приготовленные на гриле овощи.
Как запечь рыбу в духовке
Рыбу по-польски можно получить самыми разными способами. Например, запечь в духовом шкафу.
Необходимые продукты для приготовления рыбы в духовке:
белая рыба — 900 г;
морковь — 1 шт.;
сливки — 1,5 стакана;
яйца — 4 шт.;
луковица — 1 шт.;
соль, специи.
Приготовление:
Рыбное филе нарезаем кусочками.
Шинкуем луковицу, трем на терке морковку.
Овощи отправляем на противень, сверху выкладываем рыбу. Солим ее и перчим.
Отваренные яйца крупно натираем.
Рыбу поливаем сливками, сверху посыпаем яичной стружкой.
Готовится рыба в духовке 35 минут при t 200 °С.
Рыбное блюдо готово, можно наслаждаться его вкусом.
Это интересно: рецепт рыбы под маринадом из моркови и лука
Рецепт, как в детском саду
Для того, чтобы приготовить рыбу по-польски как в детском саду, понадобятся следующие компоненты:
филе — 300 г;
яйцо — 1 шт.;
масло сливочное — 40 г;
лимон — 10 г;
кислота лимонная, ласт лавра, зелень, соль.
Рецепт:
Нарезаем рыбу, перемещаем ее в ковшике.
Добавляем к рыбе лист лавра, сок лимона, зелень и соль. Заливаем двумя стаканами воды.
Даем воде закипеть и выключаем конфорку через 15 минут.
Растапливаем в сотейнике сливочный жир, добавляем к нему лимонную кислоту, и мелко нарезанное яйцо. Как только соус станет горячим, снимаем посуду с огня.
Филе выкладываем на тарелку, поливаем соусом.
Блюдо из детства готово, можно приступать к трапезе.
Треска под польским соусом
Для того, чтобы приготовить треску под польским соусом, понадобятся следующие ингредиенты:
филейная часть трески — 550 г;
лук — 1 головка;
масло сливочное — 100 г;
яйца — 2 шт.
Рецепт приготовления рыбы трески по-польски:
Подготовленную рыбу кладем в кастрюлю с кипящей водой.
Следом за треской кладем нарезанный лук, отвариваем продукты до готовности.
Яйца нарезаем кусочками небольшого размера, соединениям с растопленным маслом. К этой смеси добавляем пару ложек рыбного бульона.
Кусочки трески раскладываем по тарелкам, поливаем их масляным соусом.
Подаем блюдо с любимым гарниром.
Кулинарные советы и рекомендации
Несколько советов, как приготовить рыбу по-польски, сделав ее действительно аппетитной и вкусной:
рыбу можно отварить в молоке, так она получится ещё более сочной и нежной;
подойдёт любая белая водоплавающая, за исключением леща, карася и сельди;
с рыбой прекрасно сочетаются душистые специи и помидоры;
для равномерного приготовления большие куски кладут по краям посуды;
яичный соус можно дополнить различной зеленью и овощами;
чтобы сделать блюдо более пикантным, перед подачей сбрызнете рыбу лимонным соком.
Рыба приготовленная по польскому рецепту, получается весьма необычной на вкус. Она не похожа на традиционные рыбные блюда. Соус из яиц делает блюдо восхитительно ароматным. Соус выглядит ярко, поэтому такое яство можно смело подавать к праздничному столу.
Треска «по-польски» рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»
Картофель
500 г
Треска
500 г
Репчатый лук
1 штука
Морковь
1 штука
Сливочное масло
250 г
Молоко
1 стакан
Куриное яйцо
5 штук
Соль
по вкусу
Черный перец горошком
по вкусу
Лавровый лист
2 штуки
Зеленый лук перья
50 г
Рыба по-польски — самая вкусная и простая в приготовлении
Интересно то, что традиционное блюдо из рыбы польской кухни на самом деле носит название «рыба по-гречески» и готовится в Польше к Рождеству. Но и это еще не все… Все дело в том, что готовится оно совсем по-другому – это кусочки жаренной на сковороде рыбы со смесью из овощей. Однако у нас под названием «рыба по-польски» существует рецепт тушеной или даже скорее отварной рыбы с соусом из яйца. Т.е. ничего общего, хотя на некоторых кулинарных интернет-ресурсах фигурирует слово «классический».
Однако, как бы это не называлось, рецепт простой, вкусный, даже полезный и его можно готовить с успехом даже детям. Наверное, по этой причине его и ищут как рыбу «как в детском саду».
В моем варианте рыба отваривалась в сотейнике, по желанию ее можно запечь на противне в духовке или отварить на пару в мультиварке, а ячный соус сделать уже так, как у меня. Здесь важен не способ приготовления рыбы, а скорее этот самый соус.
Теперь, что касается вида рыбы. Для блюда лучше всего подходят нежирные белые сорта с небольшим количеством костей: судак (как у меня), минтай, хек, треска. Опять же так как никакой польской классики здесь нет, то кто сказал, что нельзя таким же образом приготовить и красную рыбу? В общем, выбор за вами. А мы переходим к пошаговому рецепт приготовления с фото.
Судак по-польски: рецепт приготовления
Судак – речная рыба, может быть больших размеров. Абсолютно нежирная и богатая белками. Поэтому отлично подходит для ПП (полезного питания), да и для повседневного тоже. В магазинах сейчас часто можно купить уже разделанного на филе судака, поэтому, не смотря на то, что у меня была целая рыбка, на ее разделке я останавливаться не буду.
Ингредиенты:
рыба – 400гр;
вода или рыбный бульон – 1л;
яйца – 3шт;
сливочное масло – 80гр;
лимонный сок – 25мл;
зелень – укроп и петрушка;
соль и белый молотый перец – по вкусу.
Как приготовить рыбу по-польски
Желательно купить рыбное филе с кожей или при разделке не снимать ее. Обязательно проверяем на наличие косточек, особенно если рыбу будут есть дети.
Затем разрезаем на несколько порционных кусков.
Как я писала выше, мы будем отваривать судака. Желательно это сделать в рыбном бульоне, но если его нет или нет желания возиться, можно и просто в воде. Я же поступила следующим образом, почистив и разделав рыбу, сварила бульон из хвоста и головы, удалив жабры, конечно. При варке добавила в кастрюлю кусочек стебля сельдерея, зелень (петрушку, зеленый лук, укроп), лавровый лист, перец горошком и душистый, а также целую небольшую репчатую луковичку. Да, и обязательно соль. Варила не долго – потомила 40 минут после закипания на медленном огне. Затем все это процедила и оставила себе только бульон.
Кладем в него кусочки судака. Не доводя до бурного кипения, на маленьком нагреве держим его сначала на одной стороне в течение 2-3 минут, затем переворачиваем и столько же на второй. Затем накрываем крышкой, плиту выключаем и пусть настаивается. Небольшим, не толстым кускам судака этого времени, с учетом настаивания, хватит, чтобы они сварились. Если вы сомневаетесь, или у вас какая-то другая рыба – поварит ее подольше. Но в любом случае – не переваривайте.
Яйца отвариваем вкрутую. Чтобы сохранить желтком ярким, варить лучше так: опускаем яйца в холодную воду, бросаем щепотку соли (она предохранит от вытекания белка на случай, если скорлупа лопнет), доводим до кипения и сразу отключаем, воду не сливаем, накрываем крышкой, ждем 12 минут. Затем горячую воду выливаем, наливаем холодную и полностью остужаем яйца. Таким образом желток останется желтым и не приобретет ту синюшность, которая случается с ним, если переварить. Остывшие яйца мелко рубим ножом.
Ставим топиться сливочное масло, кипятить его не нужно, поэтому нагрев минимальный, ждем когда растает и станет жидким.
Наливаем в растопленное масло лимонный сок и кладем рубленые яйца.
В соусе к рыбе по-польски должно быть много зелени, поэтому, не стесняясь, рубим пучок укропа и пучок петрушки. Кладем в масляно-яичную смесь, приправляем солью и перцем и хорошо перемешиваем.
Вынимаем из сотейника филе рыбы, кладем кусочки на блюдо и на каждый выкладываем ложкой наш густой яичный соус.
Вот, собственно, и все! Украсить можно укропом, кружками яиц или добавить ярких пятен в виде спелых красных помидорок черри. Что касается гарнира – блюдо, в принципе самодостаточное и можно обойтись без него. Однако, если вы не привыкли к гарнирам, то лучше всего подойдет отварной картофель, можно «в мундирах».
Просто? По мне так и просто, и очень вкусно!
Автор: Ольга
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 3
Рыба по-польски с яйцом — ТОП-3 рецепта в домашних условиях
У каждого человека есть блюда, которые запомнились с детства. Их хочется повторять и ностальгировать. Рыба по-польски с яйцом — рецепт как раз из таких памятных, как в детском саду еще в советскую эпоху.
У кушанья много плюсов и для современного меню. Минимализм, скорость приготовления, много белка, который легко усваивается, доступные компоненты и широкий маневр для фирменной изюминки. Удачно добавить неожиданный и вкусный акцент в отварную красавицу с польским соусом сможет даже новичок в кулинарии. Но сначала нужно освоить пошаговый классический алгоритм с фото.
Три основных ингредиента очень простые. Недорогая белая рыба (треска, минтай, хек, щука), яйца, сливочное масло. Добавки тоже найдутся на каждой кухне: корень сельдерея, лавровый лист, другие специи и любимая зелень.
Рыбное филе мы отварим и по желанию притушим на сковороде. Никакой обжарки до золотой корочки не понадобится. А значит, не будет и лишних калорий. Давайте приготовим диетическую ностальгию!
Быстрая навигация по статье:
Рыба по-польски с яйцом — рецепт классический
На вкус как в детском саду, и возни минимум!
Время приготовления — 30 минут (если брать готовое филе)
Калорийность порции — не более 300 ккал (для белых видов)
Ингредиенты на 3 больших порции:
Треска — 350 г
Лук — 1 шт.
Корень сельдерея — 20 г
Лавровый лист — 1 шт.
Душистый перец — 4 горошины
Соль — по вкусу
Для соуса:
Яйца вареные (вкрутую) — 2 шт.
Сливочное масло — 15-20 г
Рыбный бульон — 150 мл
Как приготовить.
Достаем сливочное масло из холодильника. Пусть оно размягчится в тепле к моменту, когда отправится в соус.
Теперь сварим главную героиню блюда.
У нас довольно крупное филе трески, как видно на фото ниже. Режем его на 3 кусочка, кладем в холодную подсоленную воду и отвариваем. На это уйдет 15-20 минут после закипания.
Для аромата добавим в бульон лавровый лист, горошинки перца, лук и пряный корешок. При желании впишутся и любимые специи.
Когда рыба сварилась, бульон не выливаем. Он нужен для соуса.
Осталось сделать симпатичный яичный соус и прогреть с ним отварное филе.
Мелко рубим сваренные вкрутую яйца. Объединяем нарезку с размягченным маслом и вливаем бульон. Пробуем на соль, регулируем под себя.
Тушим кусочки трески в яичной болтушке на сковороде — 1-2 минуты.
Если сильно торопитесь, не тушите. Выкладывайте готовое филе на тарелку и обильно поливайте соусом.
Все готово! Как быстро, не правда ли? Подаем каждую порцию с веточкой зелени, сделав шапку из рубленного яйца.
Рыба по-польски — ароматные акценты
Конечно же, интересно добавить свежую зелень. Не мудрим, а просто рубим к яйцу, маслицу и бульону популярную классику — петрушку и укроп.
Из сухих травок подойдет любая универсальная смесь. Они продаются в супермаркетах как «рыбный набор», «приправа для рыбы».
Можно подобрать и что-то особенное. Сохраните памятку и не бойтесь эксперимента. Польский соус сложно испортить.
Нескучная вкуснятина получится со слегка притушенным корнем сельдерея. Но с одним ограничением: только для тех, кто любит своенравный аромат. Некоторым людям этот запах резковат, особенно когда блюдо еще не остыло. Натрем кусочек корешка мелко-мелко, отправим в соус и дадим рыбке протушиться чуть дольше — 2-3 минуты.
Не моветон, хоть и явно за пределами традиции — добавить мелкую стружку моркови. Делаем так же, как с сельдереем. Результат порадует сладостью и спелым солнечным цветом.
Важно учесть пару нюансов для выбора рыбы. Можно брать не только филе, но и куски с косточкой. Более дорогой сорт белых видов — судак, и даже любая красная. Все сгодится в неприхотливую рецептуру.
Кстати, после отваривания легко отделить рыбную мякоть от кости крупными цельными фрагментами. Их полить заправкой или кратко потушить в ней.
Видео-рецепт с яичным соусом
Для любителей живого приготовления аккуратное видео от умелой хозяйки. Самое интересное начинается уже с 01:40.
Ингредиенты, как и в рецепте рыбы по-польски выше:
Филе рыбы — 400 г
Масло сливочное — 80 г
Вареные яйца — 4 шт.
Зелень (укроп и петрушка) — 1 пучок
Лавровый лист — 2 шт.
Перец душистый горошком — 6 шт.
Лимонный сок — с 1/3 крупного плода
Вода — 2 стакана
Соль по вкусу
В завершении не забудем отметить диетические преимущества блюда.
Великолепно дружит с большинством гарниров. С традиционными соседями сродни отварному картофелю и с низкокалорийным овощным салатом на основе зелени или капусты.
Белок из ностальгического шедевра легко усваивается и не перегружает пищеварение детей и пожилых людей. Недаром этот рецепт отмечают влюбленным возгласом — как в детском саду.
Жиры здесь сбалансированные и полезные. Но только если вы используете натуральное сливочное масло, а не маргарин. Последний нельзя кушать, так как он содержит опасные трансжиры. А вот качественное масло из сливок за прошедшее десятилетие уверенно покинуло запрещенный список. Об этом мы еще напишем любопытный обзор продукта.
Будем рады узнать, что первая попытка приготовить рыбу по-польски с яйцом удалась. Рецепт и простой, и вкусный, и оригинальный, и бюджетный. И даже горячая похвала — «Чистое здоровье!» — вполне уместна к этой элегантной идее.
Пошаговый рецепт рыбы по-польски с яйцом
4 порции
30 минут
112 ккал
5/5 (1)
Сегодня ознакомимся с вами с пошаговым рецептом рыбы по-польски с яйцом. Это очень простое, но невероятно полезное и вкусное блюдо. Рыбу мы будем использовать отварную, хотя ее можно и запечь. А соус будем делать из отварных яиц. Он получится очень нежным и ароматным.
Кстати, этот рецепт не является польским, как это ни странно звучит. В кухне этой страны вы не найдете даже подобного рецепта, а вот в России ее готовят довольно давно и часто. К примеру, на севере этой страны жители готовили такое кушанье, провожая рыбаков на рыбную охоту. А еще в Голландии готовят треску по такому рецепту. Возможно, человек, который дал название этому блюду, впервые его попробовал в Польше.
На сегодняшний день именно это рыбное блюдо имеет огромную популярность, потому что оно относится к диетическому питанию, и им с удовольствием лакомятся даже дети. Итак, давайте рассмотрим со всеми подробностями простой рецепт вкусной рыбы.
Рыба по-польски
Кухонная техника и утварь: кастрюля, сковорода, разделочная доска, нож.
Ингредиенты
Рыба
1 шт.
Сливочное масло
1 ст. л.
Чеснок
2 зубчика
Лавровый лист
2-3 шт.
Перец горошком
10 шт.
Яйцо
3 шт.
Вода
1 л
Соль
1 ч. л.
Рекомендации к приготовлению
Лучшим сортом рыбы для этого кушанья будет минтай, треска и судак. В принципе, можно использовать любую, кроме леща, карася и сельди.
В соус можете добавить любые специи по вашему усмотрению. К примеру, любая зелень и овощи станут отличным дополнением к яичному соусу.
Если любите пикантный вкус, можете сбрызнуть готовую рыбу лимонным соком уже перед подачей или в порционной тарелке.
Чеснок при желании можете не добавлять.
Также вы можете использовать филе рыбы без костей.
Пошаговый рецепт
Вначале необходимо приготовить бульон. Для этого нужно поставить на огонь кастрюлю с 1 л воды, добавить 2-3 лавровых листа, 10 горошин перца и 1 ч. л. соли. Дать бульону закипеть.
Тушку рыбы распотрошить, очистить и помыть. Разделить ее на порционные кусочки и отправить в кипящую воду. Варить 15 минут.
Теперь нужно приготовить соус. Отварить 3 яйца, очистить и натереть их на терке или измельчить вилкой. Очистить, помыть и измельчить ножом или чесночницей 2 зубчика чеснока. Растопить на сковороде 1 ст. л. сливочного масла. Добавить к нему чеснок и яйца. Хорошо все перемешать.
Сюда же отправить 1 стакан бульона, в котором готовилась наша рыба. Готовить 2-3 минуты. Подавать рыбу с любым гарниром, сверху полив соусом.
Готово! подавать такую рыбу следует с картофельным пюре или рисом.
Видеорецепт
Уважаемые кулинары, предлагаю вам заняться просмотром короткого видео, в котором очень подробно описан весь процесс приготовления рыбы по-польски. Вы увидите, на какие кусочки нарезать рыбу, какой она будет при полной готовности. Также вы сможете посмотреть на весь процесс подготовки соуса из вареных яиц.
https://youtu.be/cbN-YONNAW8
Варианты подачи
Подавать ее можно с картофелем, рисом или гречкой.
В порционную тарелку положите гарнир, сверху расположите рыбу и полейте соусом.
Любой овощной салат отлично дополнит рыбу, а для вас такое кушанье станет очень легким и полезным ужином.
Варианты приготовления
Вот вы и узнали, как готовить рыбу по-польски в домашних условиях. Все мы знаем о пользе рыбы, которую она приносит нашему организму, поэтому употреблять ее рекомендуется как можно чаще. Мне хочется поделиться с вами еще некоторыми рецептами простых блюд, которые разнообразят ваше повседневное меню и обязательно придутся по вкусу семье и гостям.
Забирайте в свою кулинарную копилку рецепт хе из щуки. Это очень интересное корейское блюдо, которое можно назвать салатом. Оно готовится из сырой рыбы, мяса и овощей. Если вы относитесь к любителям корейской кухни и даже если не относитесь, приготовьте такое кушанье, оно обязательно вам понравится.
Все мы являемся поклонниками консервы. Сейчас ее тяжело отнести к бюджетному продукту, но иногда хочется открыть баночку ароматной рыбной консервы и насладиться ее вкусом. Делюсь с вами интересной идеей приготовления —консервы из речной рыбы— в домашних условиях. Готовится очень просто, в рецепте нет консервантов и вредных для нас продуктов. Домашние консервы обязательно понравятся всей семье и станут замечательным кушаньем, когда готовить нет особого желания, а рыбки хочется.
А здесь оставлю для вас —фунчозу с курицей и овощами—. Она напоминает макароны по-флотски, но имеет более аппетитный вид и готовится из куриного филе. Такое блюдо не стыдно предложить гостям или сделать для легкого семейного ужина.
Обязательно попробуйте приготовить
А вы любите солянку? Я долго думала, почему этот суп имеет такое название. Обратившись к достоверным источникам, я узнала, что изначально это блюдо носило название селянка, потому что готовилось в селах и ели его сельские люди, пища селян. Со временем это слово забылось и плотно закрепилось другое название. Хочу предложить вам очень простой рецепт —солянки с колбасой и огурцами—. Скажу честно, готовим мы ее не так часто, потому что дети пока еще не любят такой суп, но когда день готовки настает, мы просто наслаждаемся ее великолепным вкусом и ароматом.
А вот еще один вариант приготовления вкусного супа – —солянка с колбасой и копченостями—. Именно копченое мясо придает ей пикантность и основное отличие от других первых блюд.
Не могу не поделиться рецептом —солянки с колбасой и оливками—. Рекомендую вам воспользоваться этим простым рецептом. Придерживайтесь некоторых рекомендаций в приготовлении, и у вас обязательно получится аппетитное блюдо, которое захочется снова и снова.
Уважаемые кулинары, надеюсь, вы воспользовались моими сегодняшними рецептами, и на вашем столе уже готова вкусная рыба с горячим гарниром. Напишите в комментариях ваши вопросы или рекомендации, которые возникли в процессе готовки. А теперь я хочу пожелать вам успехов и приятного аппетита!
Польская рыба по-гречески {Ryba po Grecku}
Ryba poh grecku [ryh-bah poh greh-tskoo] — традиционное польское рождественское блюдо, а не, как можно подумать, греческое блюдо. Неизвестно, откуда произошло название этого блюда, но предполагается, что оно связано со способом приготовления. Греки, из-за географического положения, едят много рыбы и морепродуктов, которые в сезон часто готовят и подают с тушеными овощами. Возможно, поляки, используя аналогичный метод приготовления, в какой-то момент решили назвать эту рыбу «по-гречески», но это единственное сходство с греческой едой в том виде, в каком она собирается.
Ryba po grecku — это блюдо, которое всегда было на обеденном столе в канун Рождества моей семьи. Это вместе с одиннадцатью другими вегетарианскими блюдами мы будем пробовать одно за другим. Поскольку к этому особому празднику готовится так много блюд, единовременно подается лишь небольшая порция каждого из них. Однако мы повторим процесс (есть, а не готовить) в день Рождества (в Польше это называется 1-м днем Рождества), и, если еще осталось, во 2-й день Рождества (26 декабря).Никто не жалуется на то, что едят одну и ту же еду снова, потому что некоторые из этих праздничных блюд не будут приготовлены до следующего Рождества.
Это восхитительное блюдо сочетает в себе вкус сладких корнеплодов, ароматных специй и мягкой рыбы в идеальное сочетание сытного и единственного в своем роде дегустационного блюда. Измельченные овощи слегка обжариваются, но остаются слегка недоваренными для получения хрустящей текстуры и хрустящей корочки. Рыба мягкая и мягкая, впитывает любой лишний ароматный сок, оставшийся в соусе.Блюдо готовится на день раньше, чтобы ароматы смешались. Он будет подан холодным.
Рыба по-гречески по-польски {Ryba po Grecku}
Ингредиенты
1 фунт / 500 г рыбного филе (подойдет любая белая нежирная рыба)
Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать на более мелкие кусочки.Посыпать солью и перцем. В одну посуду разбейте яйцо, добавьте столовую ложку воды и взбейте. В другую посуду насыпьте муку. Нагрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием. Обвалять каждый кусок рыбы в яйце и муке и обжаривать на среднем огне до готовности и слегка подрумянить. Снимите и положите на бумажное полотенце.
Очистите морковь, пастернак и корень сельдерея и нашинкуйте на самом большом измельчителе овощей. Лук нашинковать. Нагрейте масло и сливочное масло в широкой сковороде / глубокой сковороде и добавьте горошины перца, душистый перец и лавровый лист, а затем измельченные овощи и лук.Прогреть насквозь. Добавьте бульон, томатный соус, соль, перец и перец. Обжарить до готовности, около 5-7 минут. Не пережаривайте, оставляйте овощи немного хрустящими.
Вкус. При необходимости добавьте еще немного соли.
После того, как овощи будут приготовлены, создайте слои в сервировочном блюде, поместив сначала около 1/3 овощной смеси, затем разложите кусочки рыбы и накройте остальной овощной смесью. Накройте фольгой и дайте остыть. Охладите до подачи.
Примечания
Хотя это блюдо подают холодным во время Рождества, оно хорошо работает и имеет прекрасный вкус в качестве горячего основного блюда.
Распечатать рецепт
Следите за новостями, и я надеюсь, что вы приготовите их в этот праздничный сезон.
Smacznego!
С большой любовью,
Анна
ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ? ВПЕРЕДИ ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТОЙ НИЖЕ:
Посетите мой магазин Etsy
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные
Икра рыбная
При чистке собственного улова вы часто обнаруживаете внутри икры и молоки.Будь то большая икра тихоокеанского лосося, мелкий шед из реки Делавэр, кефаль из Флориды или икра окуня — все это вкусная еда, которую можно приготовить разными способами. Молока или бакро (часть самца рыбы, которая соответствует массе яйца самки) так же распространена, как икра или яйца самок. По пищевой ценности он очень выгодно отличается от икры и мяса рыбы. Использование икры или икры рыбы, консервированных солением или маринованием, насчитывает много веков. Название икра имеет татарское происхождение, а приготовление икры осетровых — огромная отрасль в России.Икра кефали и молоки каждую зиму в больших количествах экспортируются из Флориды в Японию.
Икра трески
С икрой трески перед засолкой нужно обращаться очень осторожно, чтобы не порвать нежную кожу. Икру промывают в холодной воде, затем засыпают сухой солью. Обычно их солят слоями в ящиках глубиной до двух футов и оставляют на шесть-восемь часов. После засолки икры укладывают в крупноячеистые корзины и тщательно промывают в холодной воде. Затем корзины с мытой икрой опускают на минуту или две в очень горячую или даже кипящую воду.Это заставляет икру набухать и придает ей пухлый вид. Иногда в горячую воду добавляют краситель, чтобы добиться более однородного цвета. Затем их либо вешают на куски дерева, либо кладут на лотки из проволочной сетки и коптят при температуре 90-100 ° F (32-38 ° C) в течение шести-восьми часов при всех зажженных кострах. (Адаптировано из: Копчение рыбы, Справочник оператора печи торри, Канцелярия Ее Величества).
Икра большая, вареная
Возьмите одну или две пары больших икры без кожуры и окуните каждый кусок в сильно подсоленное молоко, а затем в тонко просеянные панировочные сухари.Выложите на смазанный маслом противень, обильно сбрызните маслом и запекайте в очень горячей духовке десять-пятнадцать минут, в зависимости от толщины икры.
Икра большая с беконом
Выполните те же действия, что и выше, за исключением того, что посыпьте сырую икру нарезанным небольшими кусочками беконом, а не маслом. Вынуть на тарелку, украсить веточками петрушки и кусочками лимона и подавать с соусом тартар.
Салат из рыбной икры
Если осталась большая икра, нарежьте ее кубиками и смешайте с удвоенным количеством мелко измельченного сельдерея и майонеза.Приправить солью и большим количеством лимонного сока. Сверху посыпать паприкой.
Маленькие кусочки икры
Маленькая икра, два-три дюйма в длину и один в ширину, имеет такой же тонкий вкус, как и лучшие жареные устрицы. Несколько раз можно окунуть в подсоленное молоко, капнуть на мгновение, а затем в тонко просеянные панировочные сухари, выложить бок о бок на смазанном маслом противне, сбрызнуть маслом и запечь в горячей духовке около восьми минут. Выложите в центре блюда каймой из листьев петрушки или сельдерея для украшения и подавайте с соусом тартар.
Икра со сливками на тостах
Пропарить в подсоленной, подкисленной воде десять минут, процедить, а в холодном состоянии нарезать кусочками. Сделайте белый соус, нагрея две столовые ложки масла, смешав с ним две столовые ложки муки на каждую чашку молока. Приправить солью, перцем, лимонным соком, Вустерширским соусом, грибами, томатным кетчупом или любой другой приправой. Добавьте кусочки икры и, когда она нагреется, подавайте вместе с тостами.
Нагрейте масло, всыпьте муку, перемешайте и добавьте горячее молоко.Нагрейте чашку с устрицами до скручивания краев, процедите устричный раствор, добавьте его в белый соус, добавьте устрицы, кусочки икры и приправы. Хорошо перемешайте. Выложить в отдельные формочки или форму для запекания. Посыпьте панировочными сухарями, смешанными с небольшим количеством масла и соли, или картофельный бордюр можно протянуть кондитерским мешком по краю, с крошкой в центре. Выпекать десять минут, пока крошки не подрумянятся.
Икра кефали
Итальянцы готовят икра кефали как столовое лакомство, называя ее «ботарго», производным от арабского слова «бутарих».Икра кефали, которую иногда называют икрой бедняков, является желанным продуктом во многих странах: Греции (авготарачо), Корее (мёнгран), Восточной Азии (карасуми), Испании (ботарга), Франции (бутарк) и многих других. Икра кефали желтого цвета, очень нежная и довольно крупная по сравнению с икрой других рыб. При чистке рыбы сохраняйте каждую частичку икры, ее можно пропарить в соленой, слегка подкисленной воде (с уксусом или лимонным соком), а затем прокипятить около 8 минут. Слейте воду, а когда остынет, выньте кусочки мембраны.Добавьте столовую ложку майонеза и перемешайте до состояния пасты. Он отлично подойдет для тостов или любых бутербродов.
Кефаль Milt
Верх икры кефали, низ икры кефали.
Возьмите пару молок кефали, разрежьте их пополам вдоль. Наша цель при нарезке — предотвратить их скручивание во время приготовления. Затем окуните каждый кусок в подсоленное молоко, затем в мелкие панировочные сухари, выложите на смазанный маслом противень, сбрызните маслом и запекайте в очень горячей духовке 10–12 минут, в зависимости от толщины.Украсить петрушкой и кусочками лимона. Подавать с соусом тартар.
Молоко со сливками на тостах или в рамекине
Пропарить в подсоленной и подкисленной (лимонным соком или уксусом) воде десять минут. Когда остынет, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Сделайте белый соус из двух столовых ложек масла или сливочного масла и двух столовых ложек муки на каждую чашку молока. Смешайте белый соус и нарезанные молоки и приправьте солью, перцем, лимонным соком, Вустерширским соусом и небольшим количеством томатного кетчупа. Подавать на тостах, которые сначала были окунуты в кипящую воду, а затем намазаны маслом.Или его можно подавать в отдельных формочки с добавлением крошек, смазанных маслом или маслом, и подрумянивать в духовке в течение десяти минут.
Камбала или икра, взбитая с зеленым горошком
Икра 1 чашка, разрезанная на части, пропаренная и очищенная от кожи
1 стакан зеленого горошка
3 столовые ложки масла или сливочного масла
3 столовые ложки муки
1 стакан молока
1/3 стакана сливок
1/2 чайной ложки Вустерширского соуса
1 чайная ложка лимонного сока
1 чайная ложка томатного кетчупа
Соль и перец
Нагрейте молоко и сливки.Растопить масло, просеять муку, добавить горячее молоко и сливки, хорошо перемешивая, до однородной массы. Добавьте кусочки икры, добавьте чашку зеленого горошка, приправьте по вкусу и подавайте с кусочками тоста или в отдельных формочки.
Икра со сливками и креветками
1 чашка пропаренной икры, очищенной от кожи, разрезанной на кусочки
1 стакан креветок, свежих или консервированных, нарезанных на кусочки
4 столовые ложки муки
4 столовые ложки масла или сливочного масла
2 стакана молока
2 чайные ложки эссенции анчоуса
1 чайная ложка лимонного сока
Соль и перец
Поставьте молоко на огонь.В другой кастрюле разогрейте масло или сливочное масло. Всыпать муку, перемешать, добавить горячее молоко, взбивая до однородной массы. Добавьте икру и креветки, приправьте эссенцией анчоуса, которая окрашивает ее в розовый цвет, а также лимонным соком, солью и перцем. Подавать на тостах.
Доступно на Amazon
Make Sausages Great Again упаковывает невероятное количество колбасы, превращая знания всего на 160 страниц. Подробно описаны правила, советы, стандарты, виды колбас, способы копчения и многие другие темы.Также в нем 65 популярных рецептов. Официальные стандарты и профессиональные методы обработки используются для объяснения того, как создавать новые рецепты и производить любые виды качественной колбасы в домашних условиях.
Аромат Польши — Рецепт рыбных фрикаделек
РЫБНЫЕ МЯЧИ (МЯЧИ РЫБНЕ)
1 фунт фарша из трески
3 ломтика фарша
5-6 мелких картофелин
1 яйцо
2 зубчика чеснока
Пучок свежего укропа
1 нарезанная луковица
4 столовые ложки белой муки с горкой
1 булочка из белого хлеба среднего размера, вымоченная в молоке
Дайте хлебу впитаться примерно 15 минут, затем разорвите его на кусочки размером в четверть, чтобы использовать в рецепте.
½ стакана топленого масла
1 ¼ чашка сливок
Соль и перец по вкусу
Если вы собираетесь привезти с собой домой частичку прибрежных трех городов Польши, нет лучшего способа сделать это, чем воссоздать одно из великолепных блюд из морепродуктов.Эти рыбные фрикадельки — местный фаворит, и их довольно легко приготовить. Smacznego!
Для приготовления фрикаделек ..
Начните с наполнения кастрюли среднего размера водой, добавьте 2 чайные ложки соли для вкуса и поставьте на плиту, чтобы нагреться
Затем на сковороде растопите около 1,5 столовых ложек сливочного масла и всыпьте нарезанный лук. Обжарить до полупрозрачности.
Смешайте молотую треску и бекон в небольшой миске среднего размера.
Добавить обжаренный лук в молотую треску и бекон и тщательно перемешать.
Добавить яйцо
Выдавите лишнее молоко из кусков хлеба и бросьте их небольшими кусочками в миску вместе со всем остальным.
Добавьте пару чайных ложек соли и перца по вкусу и перемешайте, чтобы все перемешалось.
Просейте немного муки над плоской тарелкой.
Еще раз перемешайте мясо рукой, чтобы убедиться, что хлеб внутри смеси полностью разломан и все гладко взбито.
Возьмите примерно столовую ложку мяса и скатайте между руками, чтобы сформировать шар.
Обвалять каждую фрикадельку в муке и отставить для приготовления. Из этой партии должно получиться примерно 20 фрикаделек.
Теперь приготовим тефтели ..
Бросьте каждую фрикадельку в кастрюлю с кипящей водой (примерно по 7-8 за раз). Вы узнаете, что готовка готова, когда они поднимутся наверх. Затем процедите их из воды и отложите для следующего шага.
Далее ..
Бросьте картофель (неочищенный) на ту же сковороду, которая раньше использовалась для обжаривания лука.
Нарежьте зубчики чеснока на тонкие продольные кусочки и перемешайте их с картофелем. Обжарить 2-3 минуты.
Добавьте тефтели.
По мере того как ингредиенты продолжают шипеть на сковороде, влейте сливки и продолжайте нагревать.
Нарежьте небольшой пучок свежего укропа и протрите фрикадельки и картофель.
Добавьте 2 чайные ложки соли и немного перца по вкусу
Дайте содержимому сковороды приготовиться еще примерно 1 минуту, и тогда блюдо будет готово.
Подавайте и наслаждайтесь:
Переложите на сервировочную тарелку.
Полить небольшим количеством сливок.
Просейте сверху свежие листья петрушки, чтобы добавить немного свежести.
Возьмите вилку и нож и наслаждайтесь!
Бабушкин хлеб с изюмом (Чалка) | У стола Мими
Моя бабушка-поляк пекла этот традиционный хлеб круглый год. Мы жили прямо через переулок от ее дома, поэтому бабушка всегда приносила свежеиспеченные лакомства.Чалка была одной из наших самых любимых. Он невероятно теплый из духовки или поджаренный на завтрак с большим количеством масла.
Почему-то я вырос, принимая большую часть еды, которую мы ели, как должное. Польская еда, такая как квашеная капуста и колбаса, мы знали, что это этническая еда, но этот хлеб с изюмом, который я не знал, был частью традиционного польского сочельника или вигилии, я наткнулся на отличный веб-сайт Рецепты польского рождественского ужина — Wigilia As Я прочитал рецепты, некоторые мы ели в течение года.Бабушка и папа ходили на охоту за грибами возле нашего дома — сушили их и оставляли для супа или добавляли в квашеную капусту. Я помню, как однажды у меня была ушка (пельмени с ушками), когда сестра моей бабушки приехала в Соединенные Штаты из Польши на год. Мы очень хорошо поели. Я помню, как был взволнован мой отец, потому что две сестры, его мать и тетя, были заняты на кухне, готовя многие из продуктов, которые он помнил с детства. Мой папа тоже любил чалку. Он просил меня сделать это для него, когда он и моя мама приходили в гости.И он просил меня иногда использовать сухофрукты, а не изюм, например, цукаты, которые используются в фруктовом пироге.
В любом случае, в декабре моя дочь родит третьего ребенка — он должен родиться на следующий день после Рождества. Единственное, о чем моя дочь постоянно просит, — это бабушкин хлеб с изюмом. Я делал много этого, когда дети были младше, но не в то время. Я решил, что мне лучше потренироваться перед отъездом в Индиану, так что никто из нас не разочарован. Если я какое-то время не готовлю рецепт, иногда забываю о тонкостях.Практика помогает вернуть все обратно.
Есть несколько дополнительных шагов по сравнению с приготовлением обычного дрожжевого хлеба, но оно того стоит.
Давай приготовим!
Сначала в небольшой кастрюле вскипятите один или два стакана воды. Налейте в кастрюлю 1 3/4 — 2 стакана золотистого изюма, чтобы изюм получился однородным. Около 5-10 минут. Слейте изюм в маленькое ситечко. На противень, застеленный бумажными полотенцами, насыпьте изюм. Возьмите еще одно бумажное полотенце и убедитесь, что изюм сухой и красивый.Изюм должен быть сухим, когда вы начнете замешивать его в тесто.
Затем в маленькой кастрюле ошпарьте 1 стакан молока. Снимите сковороду с огня и добавьте 1 кусок сливочного масла. Дайте маслу растаять, а смесь остынет, пока она не станет чуть теплой.
Совет по приготовлению: Проверьте свои дрожжи. Я не могу сказать вам, сколько рецептов дрожжей я испортил, потому что я не проверял дрожжи перед тем, как смешать их с мукой.Наверное, это моя причуда. Если вам повезло с использованием быстрорастущих дрожжей или добавлением сухих дрожжей к сухим ингредиентам, не бойтесь. Мне просто не повезло.
Итак, берем 1/4 стакана теплой воды, всыпаем одну чайную ложку сахара, добавляем 1 столовую ложку дрожжей. Перемешайте, и когда объем увеличится вдвое или втрое, все готово.
Добавьте в чашу миксера теплое молоко и масло, а также дрожжевую смесь. Добавьте 2 стакана муки. Смешайте все вместе деревянной ложкой.Вы делаете губку, поэтому накройте миску кухонным полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы оно начало подниматься — 15-20 минут. Свою обычно ставлю в духовку при включенном свете.
Пока бисквит поднимается, разделите 3 яйца — оставьте белки для другого использования, например, для омлета или пирога с едой ангела. В небольшую миску добавьте яичные желтки и одно целое яйцо. Добавьте одну чашку сахара и одну чайную ложку соли. Взбейте яйца, сахар и соль, пока смесь не станет густой и тщательно перемешана. Добавьте 2 чайные ложки ванили и перемешайте.
Губка будет готова, когда она немного поднимется и наверху появятся пузырьки. Деревянной ложкой добавьте яичную смесь и один стакан муки. Теперь можно ставить чашу на миксер. С помощью крючка для теста всыпьте оставшуюся муку. Добавляйте по 1/2 стакана муки, чтобы получить 2 стакана дополнительной муки. Это означает, что всего у вас будет 5 стаканов муки. В этот момент тесто могло сформировать шар или просто немного прилипнуть к дну чаши.Если он немного липкий, ничего страшного.
Положите тесто на посыпанную мукой поверхность и начинайте замешивать больше муки, понемногу за раз, пока тесто не станет гладким.
Раскатать тесто. Сверху посыпать изюмом. Сложите тесто сверху пополам и начинайте замешивать тесто, пока весь изюм не смешается полностью. Выложите тесто в смазанную маслом миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем. Поставить в теплое место, пока объем теста не увеличится вдвое.
Как только тесто хорошо поднялось, выньте его из чаши на слегка посыпанную мукой поверхность. Тесто разрезать пополам, половину отложить в сторону. Разделите тесто на три равные части. Хорошо, одной из моих ниток немного не хватает. . .
Теперь заплетите пряди вместе, чтобы получилась красивая коса. Положите тесьму в хорошо смазанную маслом форму для выпечки хлеба, у меня 9 ″ x 5 ″. Повторите то же самое с другой половиной теста. Накройте кухонным полотенцем.Поставить в теплое место, чтобы он поднялся.
Когда оплетка поднимется до верха формы для выпечки хлеба, разогрейте духовку до 300 ° F. (Если вы позволите тесту подняться в духовке, не забудьте вынуть буханки перед тем, как разогревать духовку.) Выпекать 30-40 минут, пока корочка не станет красивой и коричневой.
Снимите к стойке охлаждения. Дайте постоять 10 минут и достаньте хлеб с изюмом из формы для выпечки. Ломтики обильно намазаны маслом, подаются к чашке кофе. Или поджаренный с яйцами и беконом для идеального завтрака.Не совсем как у бабушки, но кто же печет лучше своих бабушек?
Удачи! Удачной выпечки !!
Бабушкин хлеб с изюмом (Чалка)
Общее время
Автор: Линда aka Grannie Geek
Тип рецепта: Хлеб
чашки масла (904 ½) 1 палочка), комнатная температура
1 стакан молока, сваренного
1 столовая ложка активных сухих дрожжей, разведенных в ¼ стакане теплой воды и 1 чайной ложке сахара
1 стакан сахара
3 яичных желтка + 1 целое яйцо, слегка взбитое
2 чайные ложки ванили
1½ чайных ложки соли
1½ — 2 стакана золотистого изюма, залить кипятком, процедить и высушить на бумажных полотенцах
5½ стакана универсальной муки
Положить изюм в небольшую миску.Залить кипятком. Дать изюму набухнуть — 10-15 минут. Перелейте изюм в ситечко, а затем посыпьте противень, застеленный бумажными полотенцами. Отложите в сторону.
В маленькой кастрюле ошпарьте 1 стакан молока. Снять с огня. Добавьте масло кусочками, чтобы оно быстро растопилось. Отложите, чтобы остыть.
В чаше миксера смешайте 2 стакана муки, молочную смесь и восстановленную дрожжевую смесь. Смешайте, чтобы получилась губка. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте на 15-20 минут.
Добавьте к яйцам 1 стакан сахара и соли и взбивайте до однородности. Тщательно перемешайте.
Добавьте ваниль. Тщательно перемешайте.
Добавьте 1 стакан муки и перемешайте.
Используя крюк для теста миксера на низкой скорости, добавляйте оставшуюся муку по ½ стакана за раз. Следите за тестом, чтобы не добавить слишком много муки. Тесто должно быть мягким и слегка липким. Месите еще 6-8 минут. Выложите тесто в смазанную маслом миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем.Дать подняться вдвое — 1½ — 2 часа.
Когда тесто увеличится вдвое, переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто в прямоугольник. Сверху посыпать изюмом и сложить пополам. Начинайте замешивать тесто, пока изюм не распределится равномерно.
Разрежьте тесто пополам и каждую половину на три части. Сверните в равные по размеру веревки и заплетите буханку. Повторите со второй половиной.
Поместите косички в хорошо смазанные противни для выпечки хлеба — мой multiReplace «data-gr-id =» 227 «> были 9» x5 «.Накройте буханки кухонным полотенцем и дайте подняться, пока тесто не достигнет вершины формы — 1-1½ часа
Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Выпекайте 30-40 минут, пока тесто не достигнет вершины. стороны красиво подрумянены. Снимите с охлаждающих стоек. Через 10 минут достаньте буханки из формы и дайте остыть до комнатной температуры.
По этому рецепту получается 2 буханки. Плетение помогает сделать буханки красивыми, но вы можете пропустить этот шаг. Из бабушкиного хлеба с изюмом получаются замечательные тосты!
3.5.3251
Хрустящая жареная рыба / Рыба Смазона
Хрустящая жареная рыба / Рыба Смазона
Жареная рыба с хрустящей корочкой — одно из самых вкусных блюд. Этот рецепт жареной рыбы на хрустящей сковороде облегчит вам задачу. Я использовал панировочные сухари и универсальную муку, которые покрывают рыбу и обжаривают на сковороде для получения восхитительной хрустящей корочки. Я использовал Orange Roughy, но по этому рецепту можно жарить любую рыбу.
Курс: основное блюдо
Кухня: польская
Порций: 3
калорий: 464 ккал
1 фунт Рыбное филе
1/2 стакана универсальной муки
1/2 стакана панировочных сухарей
2 яйца
1/4 стакана масла
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Чесночная соль до по вкусу (Необязательно)
Лимонный сок по вкусу (Необязательно)
Вы можете замочить рыбу в молоке на несколько часов или даже на ночь.Затем вы также можете замариновать рыбу с добавлением соли, перца, чеснока, лимона и ваших любимых специй в течение нескольких часов перед жаркой. Я сделал свой как есть, и он был очень нежным и вкусным, без рыбного запаха, как у некоторых видов рыбы.
Разморозьте рыбу в холодильнике. Слейте лишнюю воду и вытрите бумажными полотенцами.
Посыпьте филе рыбы солью и перцем
Приготовьте миску или глубокую тарелку с мукой, еще одну с панировочными сухарями и, наконец, одну с двумя яйцами.
Обваляйте рыбу в муке, яйцах и панировочных сухарях.
Обжарить на горячем масле до коричневого цвета с обеих сторон.
Можно подавать с картофельным пюре, различными салатами и / или краутом.
Пищевая ценность
Размер порции: 1 порция
Порций: 3
Сумма на порцию
калорий
464
% Дневная норма *
Всего жиров 15.1г
19%
Насыщенные жиры 1,2 г
6%
Холестерин 109 мг
36%
Натрий 224 мг
10%
Всего углеводов 54,5 г
20%
Пищевые волокна 1,4 г
5%
Всего сахаров 6,9 г
Белок 26,8 г
Витамин D 10 мкг
51%
Кальций 52 мг
4%
Железо 2 мг
13%
Калий 97 мг
2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Картофельные латке, запеченные в духовке — Once Upon a Chef
Вкусные картофельные латке без лишних хлопот!
Латке, или хрустящие картофельные оладьи с ароматом лука, — традиционное блюдо Хануки. Сходите на любую вечеринку в честь Хануки, и вы обнаружите, что еврейская мать или бабушка в фартуке стоят у плиты, жарят и раздают их — традиция, которую я любил и лелеял, пока не превратился в бедную мать, которая должна была их делать.Готовка по-быстрому с разбрызгиванием горячего масла по кухне и бегающими под ногами детьми — нет, спасибо!
Введите эти жареные в духовке латке. Имейте в виду, что они не более полезны для здоровья, но они так же хороши, наполовину беспорядок и намного проще, чем традиционная версия для плиты. Для их приготовления вам понадобятся два противня с антипригарным покрытием. Убедитесь, что они действительно антипригарные, иначе латкес прилипнет.
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Картофельные латке, запеченные в духовке
Вкусные картофельные латкесы без лишних хлопот!
Ингредиенты
2 фунта красновато-коричневого картофеля (2-3)
1 средний желтый лук, очищенный (размером с бейсбольный мяч)
2 больших яйца
2 скудные чайные ложки соли
2 чайные ложки разрыхлителя
1/4 стакана универсальной муки
1 стакан растительного масла
Оборудование: 2 толстых противня с антипригарным покрытием *
Инструкции
Установите решетки для духовки в центр, предварительно разогрейте духовку до 425 ° F.
Очистите картофель, затем крупно натрите его вместе с луком в кухонном комбайне или вручную, используя коробчатую терку. Поместите смесь картофеля и лука в мелкое сито и плотно прижмите пухом бумажных полотенец, чтобы удалить лишнюю влагу. Перемешайте и повторите несколько раз свежими бумажными полотенцами, пока жидкость не вытечет. Перелейте картофельно-луковую смесь в большую миску и смешайте с яйцами, солью, разрыхлителем и мукой.
Наполните два толстых противня с антипригарным покрытием маслом по 1/2 стакана каждого.Поставьте сковороды в духовку на 10 минут, чтобы нагреть масло. Надев прихватки для духовки, очень осторожно достаньте сковороды из духовки. Выложите тесто четвертью чашки на противни, расположив латки на расстоянии 1-1 / 2 дюйма друг от друга. Используя дно мерного стакана или ложку, надавите на латкес, чтобы они слегка разгладились. Выпекайте 15-20 минут или пока дно не станет хрустящим и золотистым. Осторожно выньте сковороды из духовки и переверните латкес (щипцы — лучший инструмент, поскольку лопатка может привести к разбрызгиванию масла).Поместите сковороды обратно в духовку и готовьте, пока латке не станет хрустящей и золотисто-коричневой, еще около 10 минут. Выньте сковороды из духовки и переложите латкес на большое блюдо, застеленное бумажными полотенцами. При желании сразу подавайте со сметаной или яблочным соусом.
* Очень важно использовать противни с антипригарным покрытием, чтобы латке не прилипало.
См. Другие рецепты:
Рецепт Халуски (жареная капуста и лапша)
В каждой культуре есть собственное представление о том, что представляет собой настоящая комфортная еда.Этот рецепт халуски — один из наших. Он состоит из пикантной карамелизованной капусты и лука, залитых жирным сливочным соусом и смешанных с жирной яичной лапшой, чтобы впитать каждую унцию аромата.
Я была с мужем много лет, но только около 5 лет назад я обнаружила, что он живет во лжи. Что ж, это звучит экстремально — все было не так уж и плохо.
Так что мой FIL на 100% чистокровный итальянец с обеих сторон. Моя MIL, с другой стороны, всегда немного не подходила к ее наследию.Она сослалась на тот факт, что она итальянка с некоторыми словацкими и польскими корнями.
По-прежнему крутой микс в культурном отношении. Но с тех пор мы выяснили, что она вовсе не итальянка, а выросла в итальянском районе и вышла замуж в молодом возрасте, адаптированном к культуре. Для меня это имеет смысл!
Ее природное наследие наполовину состоит из словацкого и польского языков. Ее отец умер молодым, что означает, что большая часть его культуры и традиций ушли с ним, но она помнит много традиционных рецептов, которые приготовила ее мать, которые она ела в детстве.
Сюда входили голубцов из капустных листьев, называемых халупки , аппетитные пельмени с картофельной начинкой, которые назывались варениками , и один из самых простых и удобных блюд — халуски.
Что такое Haluski и как вы его произносите?
Haluski — это лучшая простая, доступная и комфортная еда Старого Света. Серьезно!
Согласно моему MIL, это произносится как ха-луш-ключ, но также обычно упоминается как ха-луш-кен.
Никто из нас не уверен в том, на что указывает небольшая разница.
В чем мы оба в конечном итоге согласны? Это невероятно вкусно.
Мои дети выросли с лапшой с маслом, которая была одной из их любимых групп. Я имею в виду простую лапшу, залитую маслом.
Haluski принимает эту идею, но делает это намного лучше. Но с таким большим количеством масла.
Что такое закупорка артерий, когда на кону настоящая легкая еда ?!
Халуски — это лапша и капуста, обжаренные на сковороде, нежно обжаренные на масляной ванне.
Бекон или колбаса — необязательные ингредиенты, чтобы добавить к блюду немного мяса и сделать его более пикантным.
Как приготовить традиционные халуски?
Haluski может быть национальной комфортной едой в Польше и Чехии, но они также являются традиционной региональной едой в Штатах.
В частности, в районе Питтсбург в Пенсильвании, и это излюбленный главный продукт Бурга, которым пользуются все, независимо от их происхождения.
Это тоже многое объясняет, так как именно отсюда теперь родом мой родственник и вся расширенная семья.
Традиционный рецепт халуски требует очень простых ингредиентов, но они ключевые: масло, капуста, лук и яичная лапша.
Традиционный вариант — это вкусная лапша из макарон, приготовленная с нуля на домашнем тесте.
Обычно я люблю рецепты с нуля, но у меня не всегда есть на них время.
Я обожаю халуски по многим причинам, одна из которых — простота.
Итак, для этого рецепта я настоятельно рекомендую сэкономить время и вместо этого выбрать яичную лапшу, купленную в магазине.
Шесть столовых ложек масла (я сказал, что было задействовано большое количество масла) растапливаются в большой голландской печи.
Вы можете использовать обычную суповую кастрюлю, но я обнаружил, что прочные чугунные эмалированные голландские печи обеспечивают более равномерное приготовление и карамелизацию.
К растопленному сливочному маслу добавьте около фунта нарезанной капусты. Только зеленые листья.
Обязательно аккуратно порежьте капусту и выбросьте горькую сердцевину.
Добавьте крупно нарезанный белый лук и перемешайте все, чтобы покрыть его слоем.
Готовьте смесь на среднем огне, периодически помешивая, пока листья не станут мягкими и не начнут карамелизироваться.
Растопите в кастрюле еще две столовые ложки сливочного масла и добавьте уже приготовленную и осушенную лапшу.
Посолите и поперчите смесь по вкусу и сразу подавайте.
Приготовление более сытного блюда — какое мясо я могу добавить в Халуски?
Хотя я могу полностью оценить постное блюдо по разным причинам (привет, постный сезон!), Я обычно готовлю и подаю блюда, содержащие какую-то форму белка.
Не всегда мясо, но обычно.
Я бы не советовал добавлять к этому рыбу, но он отлично подойдет к ужину из лосося.
Если вы хотите добавить в кастрюлю ароматный протеин, я предлагаю вам придерживаться свинины.
Свинина какая-то.
Нам нравится наш с кусочком свежеприготовленного хрустящего бекона.
Известно, что я даже заменял чайную ложку капель или около того на какой-то настоящий дополнительный аромат в каждом укусе.
С жиром бекона немного, так что тонна не нужна.
Другой вариант — колбаса.
Нарезанные монетами и обжаренные до золотистого цвета, они станут прекрасным дополнением к этому блюду. К тому же они из одного региона, что делает их естественной парой.
Также можно использовать фарш.
Обжарить в отдельной сковороде, ломаясь и рассыпаясь по мере приготовления.
Когда все будет готово, хорошо слейте воду, чтобы удалить излишки жира, а затем добавьте его, когда будете готовы добавить макароны в лапшу.
Другие традиционные способы подачи аутентичного Халуского:
Я не единственный, кто любит время от времени что-то менять.Оригинальная культура тоже!
Пока идут споры о том, где на самом деле происхождение (глядя на Венгрию), и многие жители Питтсбурга клянутся, что это местный деликатес — все согласны, блюдо хорошее как есть, но его можно сделать еще лучше с помощью некоторых добавок.
И не только мясо!
Есть два разных направления мысли о том, какой ингредиент использовать, но многие семьи, которые традиционно едят это блюдо, клянутся, делая его сливочным.
Они делятся на две четкие категории: сметана и творог.
Оба продукта одинаково вкусны, и поскольку оба ингредиента в момент добавления холодные, это важно.
Нам нравится творог, если мы отказываемся от мяса, потому что это отличный способ не только получить кремообразный элемент, но и получить там дополнительный белок.
Сыр (или сметану) нужно добавить и быстро перемешать, как только горячие халуски снять с огня. Это предотвратит свертывание, а также позволит подавать смесь еще теплой.
Я рекомендую добавить 1 1/2 стакана творога или сметаны, помешивая, а затем откладывать, прежде чем решить, нужно ли еще.
Этот рецепт халуски настолько аутентичен, насколько это возможно, и даже лучше — это отличный способ познакомиться с новым блюдом из другой культуры.
Тушеный в масле и карамелизированный до нужной степени, это мой любимый способ заинтересовать всю семью капустой.
Это был отличный способ немного вспомнить ее детство для моей свекрови и отличное начало разговора на эту тему с сыновьями.
Другие вкусные способы съесть больше капусты:
Если вы пробовали этот рецепт HALUSKI RECIPE или любой другой рецепт на моем сайте, дайте мне знать в разделе комментариев, как это получилось, нам очень нравится слышать от наших читателей! Вы также можете следить за мной на PINTEREST , FACEBOOK и INSTAGRAM , чтобы увидеть больше удивительных рецептов и все, что у нас происходит!
Яичная лапша шириной 8 унций, сырая
8 столовых ложек масла
1 маленький белый лук, крупно нарезанный
1/2 большого кочана капусты
соль и перец по вкусу
хрустящий бекон по желанию
Наполните большую кастрюлю наполовину водой.Слегка посолите и на сильном огне доведите воду до кипения.
После закипания влейте яичную лапшу, перемешайте и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда все готово, переложите лапшу на дуршлаг и слейте лишнюю воду.
Пока лапша готовится, начните с капусты, добавив 6 столовых ложек масла в большую голландскую духовку, установленную на среднем огне.
Когда масло растает, добавьте капусту и лук.Готовьте смесь, периодически помешивая, в течение 15-20 минут или пока капуста не станет коричневой / карамелизированной и не станет мягкой. Солить по вкусу.
Растопите в кастрюле последние две столовые ложки сливочного масла и добавьте в кастрюлю приготовленную пасту, все перемешивая, чтобы она покрылась слоем. Готовьте ровно настолько, чтобы лапша остыла.
Если используете, добавьте бекон и приправьте халуски свежим тертым черным перцем по вкусу.
Подавайте сразу и наслаждайтесь!
калорий: 428 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 8 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 109 мг | Натрий: 215 мг | Калий: 164 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 745 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 31 мг | Железо: 1 мг
Daria Saveleva | Медовый торт Медовый торт или, как его чаще называют, медовик был моим любимым десертом в детстве и до сих пор вызывает самые тёплые чувства. Только вот мамин …
Медовый торт или, как его чаще называют, медовик был моим любимым десертом в детстве и до сих пор вызывает самые тёплые чувства. Только вот мамин традиционный рецепт, к сожалению, потерян и воспроизвести тот самый торт нет никакой возможности.
14 августа в России отмечали Медовый Спас, в честь праздника я решила испробовать новый рецепт медовика, абсолютно неожиданно найденный в финальном выпуске Donna Hay Magazine. Хотя даже не знаю, что было более странно увидеть в австралийском журнале: медовый торт или пошаговый рецепт квашеной капусты, который они публиковали в прошлом году.:)
Коржи для медовика
Коржи у этого торта толще, чем делала мама, при этом очень мягкие и не нуждаются в сильно влажном креме для пропитки. А представьте, какой аромат стоит во время выпечки! Ни один любитель мёда не останется равнодушным. Главное в данном случае выбирать максимально качественный продукт с выраженным вкусом, а не подобие сладкой патоки, которую чаще всего продают в магазинах. У меня был очень насыщенный липовый «Мишкинский мёд», писала о нём подробнее в этой статье.
Сметанный крем для медовика
Донна предлагает использовать не классическую версию сметанного крема, а более современную с добавлением большого количества сливочного сыра. Сырно-сметанный крем отлично оттеняет сладость коржей своей кислинкой, особенно если не класть в него огромное количество сахарной пудры как обычно делают. Я ограничилась столовой ложкой мёда и получила прекрасный сбалансированный умеренно-сладкий вкус всего торта в целом. Поклонникам традиционных десертов мой вариант, конечно, не подойдёт, поэтому предлагаю класть сахар по вкусу и пробовать крем вместе с обрезками коржей.
Если любите эксперименты, добавьте в медовый торт 1 или 2 слоя курда (подойдёт не только классический лимонный, но и ягодный) или конфи, это добавит сочности и обогатит вкус. Например, осенью было бы здорово сделать прослойку из брусники, а зимой из чернослива с коньяком.
Сырный крем обычно готовят из самой жирной сметаны, в идеале 30%. Для торта на фото я покупала сметану 15% жирности и не отвешивала, получилось отлично. Потом с теми же самыми продуктами крем вышел значительно более жидким и виноват оказался сыр. Производитель изменил рецепт и, видимо, с целью экономии начал оставлять в составе много сыворотки. Пожалуйста, прежде, чем начинать готовить , оцените качество своих продуктов. Хороший сливочный сыр очень густой! Если крем всё же кажется слишком жидким, попробуйте его отвесить — мне помогло.
Сейчас я беру для десертов только сыр Cremette Hochland, он вкусный и пока стабилен по качеству. Ссылка в названии ведёт в магазин BakerStore, там для читателей моего блога действует скидка 5% по промокоду dariasaveleva.
В блоге есть ещё несколько удачных рецептов с мёдом:
— очень ароматное печенье с мёдом и кардамоном,
— миндально-кукурузные кексы с мандаринами совсем без белого сахара и пшеничной муки,
— актуальные во все сезоны имбирные пряники.
Рецепты из блога я теперь сохраняю на отдельной доске Pinterest. Подпишитесь, чтобы всегда быть в курсе обновлений!
А в своём профиле в Instagram я обычно напоминаю подписчикам о старых рецептах, делаю анонсы новых, провожу кулинарные конкурсы и розыгрыши.
Медовый торт
Неклассический медовик с очень нежными ароматными коржами и насыщенным кремом из сливочного сыра и сметаны.
Автор Daria Saveleva
Медовые коржи
115
г
мёда
у меня липовый
110
г
сахара
125
г
сливочного масла
нарезать кубиками
2
ч.л.
экстракта ванили
с семенами ванили будет вкуснее
1
ч.л.
пищевой соды
3
яйца
категории С1
485
г
пшеничной муки высшего сорта
1
лимон
снять цедру, остальное не понадобится
1/4
ч. л.
соли
Сырно-сметанный крем
500
г
размягчённого сливочного сыра
любые аналоги Филадельфии
500
г
жирной сметаны
лучше 30%
1-2
ст.л.
мёда
по вкусу
сахараная пудра
в оригинале 160 г
Медовые коржи
Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить 2 противня.
Положить в ковшик с толстым дном мёд, сахар, масло и ваниль. Готовить на среднем огне 5-6 минут до полного растворения сахара. Снять с огня и оставить на 5 минут.
Добавить соду, хорошо перемешать.
Размешать яйца до однородности и, непрерывно помешивая, постепенно ввести их в медовую смесь.
Смешать муку с цедрой и солью и ввести в тесто. Хорошо перемешать.
Разделить тесто пополам. И раскатать каждую часть между двумя листами пергамента в одинаковые прямоугольники высотой примерно 3 мм.
Переложить заготовку из теста вместе с нижним пергаментом на противень, выпекать 10-12 минут до золотисто-коричневого цвета. Важно не пересушить. Повторить со второй заготовкой.
Положить готовые коржи на стол. Срезать более тонкие и сухие края. Разрезать каждый на три одинаковых прямоугольника. Переложить заготовки на решётку до полного остывания. Сохранить обрезки.
Сырно-сметанный крем
Положить все ингредиенты в чашу миксера, взбить до однородности. Если крем кажется недостаточно густым, убрать его перед началом сборки в холодильник.
Сборка
Смазать первый корж кремом, положить сверху второй и повторять пока не закончатся коржи. Крем должен остаться.
Завернуть заготовку в пищевую плёнку и убрать на ночь в холодильник.
Положить обрезки коржей в плотный пакет и с помощью скалки превратить в мелкую крошку.
Достать торт из холодильника, покрыть кремом верхний корж и бока. Выровнять. Посыпать со всех сторон крошкой.
Убрать в холодильник ещё на несколько часов.
Перед подачей обязательно довести до комнатной температуры.
1. В рецепте используются только мерные ложки. 1 ч.л. — 5 мл, 1 ст.л. — 15 мл.
2. Чем жирнее сметана, тем плотнее и гуще получится крем.
3. Если ваша духовка способна поддерживать равномерный уровень нагрева по всей площади, можно выпечь оба коржа одновременно.
4. По желанию можно пропитать коржи небольшим количеством лимонного сиропа. Важно не переусердствовать, иначе торт станет чрезмерно мягким и его будет неудобно хранить и нарезать на порции.
4. Чтобы получить идеально ровные слои, нужно вырезать коржи по трафарету и отмерять количество кремя с помощью весов.
5. В оригинально рецепте торт сразу полностью покрываетсяся кремом и не посыпается крошкой. На мой взгляд это не очень удобно с точки зрения хранения, потому что исключает возможность использования пищевой плёнки. Если есть подходящий по размеру герметичный контейнер, можно поступить так, как предлагает автор, и сразу смазать кремом весь торт.
Приятного аппетита!
Эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.
Медовик и правила приготовления лучшего теста для торта — Все про торты: рецепты, описание, история
Медовые торты бывают разными, и существует более 50 рецептов тортов, в тесто которых входит мед.
Медовики – настоящие, любят все.
Даже люди, которые не способны положить в рот даже чайную ложечку меда, уплетают медовые торты за обе щеки и просят добавки. Единственные люди, которые не могут употреблять данный торт, это те, у кого аллергия на мед в любых его проявлениях. Этих людей жалко, так как самые мягкие и вкусные виды тортов им не доступны.
Покупка медового торта
Прежде чем покупать медовый торт в магазине, почитайте рецепт его приготовления, написанный на ценнике или липком блоке, приклеенном к коробке. Настоящий медовик не включает в рецепт никаких консервантов и специальных загустителей для крема. Все продукты должны быть натуральными, в том числе и мед. Но в большинстве магазинов, которые торгуют дешевыми тортами, вы скорее всего нарветесь на медовик в рецепт которого входит искусственный мед и маргарин в креме. Поверьте, после такого торта, скорее всего, вы откажетесь от данной выпечки навсегда.
В крем тоже должно входить натуральное масло, а медовый торт на искусственном меде не имеет ни вкуса ни запаха натурального медового продукта. Если время поджимает, а вы хотите купить именно медовый торт, то лучше обратиться в хорошую кондитерскую, где торты не залеживаются, а раскупаются в день их приготовления. Тогда вы не только насладитесь замечательным вкусом, но и сможете попробовать мягкие медовые коржи из натуральных ингредиентов.
Так же вам не предложат маргарин вместо масла, и крем будет нежным, а коржи полностью пропитаны. Так же, посещая, даже очень дорогие кондитерские в своем городе, я заметила, что большинство медовых тортов приготовлены на основе медового бисквита, и не похожи на классический медовый торт, который включает в себя от 8 до 12 коржей. Конечно, испечь классический многослойный медовый торт в больших масштабах крайне сложно и затратно по времени, но некоторые знаменитые рестораны, предлагают на десерт именно такой торт.
Прежде чем купить медовый торт в магазине или кондитерской изучите его рецепт, и вы поймете, что приготовить тесто для медовика не так уж сложно, а испечь его можно в два этапа. Заранее приготовить тесто и испечь коржи, а на следующий день приготовить крем, и промазать торт.
Тесто для медового торта – приготовление в домашних условиях
Начнем с основных вопросов, которые возникают при приготовлении медового торта.
Стоит знать, что большинство многослойных тортов и часть медовых бисквитов делаются на водяной бане. То есть тесто начинают делать на водяной бане, а так же заварной крем, которым очень часто пропитывают медовый торт.
Так же медовые коржи, любят, когда пропитка настолько обильная, что кажется, излишней. Но крема никогда не бывает много в двух видах тортов – это медовый и наполеон. Так как коржи несколько сухие, поэтому их пропитывают заварным, сметанным масляным кремом.
Медовики любят не только обилие пропитки, но и некоторые добавки для прослойки между коржами. Орехи, курага, чернослив, свежие и замороженные ягоды – все идет в дело и несколько меняет рецепт самого торта. Вкус то же меняется и становится более насыщенным и оригинальным.
Что же входит в рецепт классического теста для медового торта:
Яйцо куриное – 2 шт.;
Мед – 3 ст. ложки;
Мука пшеничная – 3 стакана;
Сода – 1-1,5 ч. ложки;
Сахар – 1 стакан;
Масло сливочное – 50 гр.
Некоторые хозяйки используют рецепт, в котором приходится гасить соду уксусом, но мед сам по себе способен погасить соду, той кислотой, которая входит в его состав. Поэтому я не люблю рецепты с уксусом, а если они и появляются в моей жизни, то обычно заменяю уксус лимонным соком.
Теперь о приготовлении самого теста, замесить которое довольно просто, а испечь коржи еще проще.
Но даже в приготовлении самого теста многие придерживаются разных методов. Как правильно не знает никто, но получается всегда вкусно и сочно, если пропитка не подкачает.
Первый вариант приготовления.
Разбиваем яйца и смешиваем их с сахаром. Немного взбиваем, но надо помнить, что вы готовите медовый торт, поэтому не стоит добиваться обильной пены или такого состояния, что ложка стоит. Главное разрушить структуру яиц и постараться сделать так, чтобы весь сахар разошелся по яичной массе.
Далее добавляем мед, хорошо перемешиваем и ставим на водяную баню. Для бани лучше использовать сотейник в первом варианте, так как масса не будет слишком объемной и густой. Когда вы проварите пару минут массу, добавьте просеянную ложку соды. Начнется замечательная и захватывающая реакция увеличения массы. Немного помешивая, дождитесь, когда заготовка для теста увеличится в объеме раза в 3, у кого-то получится даже в 4 раза. После окончания реакции снимите заготовку с бани и добавьте 50 гр. размягченного сливочного масла. От температуры теста оно хорошо разойдется по массе.
Немного размешайте и начинайте добавлять просеянную муку. Лучше добавить два стакана и посмотреть на тесто. Оно должно быть эластичным и совсем немного липнуть к рукам, если такого не получилось, то досыпьте еще половинку стакана.
Вымешивать приготовленную массу придется руками, поэтому немного присыпьте их мукой, а так же посыпьте мукой ту поверхность, на которой вы будете доводить тесто до идеального состояния. Разомните массу, сделайте ее однородной и разделите на такое количество частей, которое подходит для диаметра вашего блюда. Я обычно делю на 6 частей и выпекаю торт диаметром 25 см.
Чем меньше диаметр, тем больше коржей и выше медовик. Делим на нужное количество частей, скатываем из каждой шарик и режем несколько пластов пергамента для выпечки, так как раскатывать коржи будем именно на нем. Посыпаем пергамент мукой, кладем на него шарик и разминаем сначала рукой, а затем берем скалку. Стараемся сразу придать коржу круглую форму, раскатывая тесто толщиной 0,5 см.
Выпекать коржи надо в разогретой до 180 градусов духовке не более 5-7 минут. Все зависит от вашего духового шкафа. Снять пергамент с коржа тоже нужно сразу после выемки из духовки, так как тонкие части торта слишком быстро остывают и пергамент прилепляется к ним мертвой хваткой.
Теперь об обрезании коржей.
Существует так же два варианта. Первый, это когда раскатанное тесто обрезают по шаблону до постановки в духовку и обрезки пекут вместе с основным слоем, только чуть отодвинув от него. Второй – это обрезка коржа после выпечки, но мне не совсем нравится данный вариант, так как приходится все делать быстро. Снять пергамент, обрезать слой и все это с довольно горячим коржом. Мне руки жалко, возиться с такой температурой, поэтому я обычно пользуюсь первым вариантом.
Готовые коржи складываем на блюдо для остывания и готовим крем.
Помните, что пропитка должна быть обильной поэтому чем больше крема, тем мягче и сочнее получится торт.
Теперь второй вариант приготовления теста.
Он требует полного приготовления на водяной бане. Но так же необходим уксус – 1 ст. ложка или такая же ложка лимонного сока. Почему данное добавление необходимо? Дело в том, что сода добавляется в тесто после муки и уже не создаст той необходимой реакции с медом, которая была в первом варианте. К тому же из рецепта исключается масло, его можно заменить ложкой растительного, но не стоит этого делать, так коржи получатся более пышными и мягкими. Масло несколько утяжеляет тесто и не дает ему хорошо подняться.
Во втором варианте мы так же начнем с соединения яиц и сахара, и поставим в большей емкости на водяную баню. Требование большего объема кастрюльки для теста не случайно, так как готовить на водяной бане мы будем до последнего момента. Муку так же лучше просеять заранее, так как когда масса уже находится на бане, заняться этим будет некогда.
После того, как вы проварили яйца с сахаром на бане в течение 3-5 минут необходимо добавить мед и взбить всю массу венчиком. Теперь досыпаем стакан просеянной муки и хорошо перемешиваем. Добавляем соду, снова мешаем. Затем снова стакан муки и снова замес. После второго стакана муки добавляем уксус или лимонный сок и последний стакан муки. Все это мы проделываем, не снимая массы с водяной бани поэтому когда добавлена вся мука мы убираем тесто и выкладываем на припорошенную мукой поверхность. Масса должна немного охладиться. Дожидаемся такой температуры, когда тесто еще теплое, но руки спокойно могут его вымешивать. Вы не должны обжигаться, готовя медовый торт, так как это навсегда отобьет охоту в приготовлении вкуснейшей выпечки.
Сколько времени будет остывать масса до нужной температуры, сказать не могу, так как все зависит от температуры вашей кухни. Открывать окно для охлаждения не стоит – это чревато некоторыми неприятными последствиями. Тесто быстро остынет и перестанет быть мягким, а вы простудитесь. Все вышесказанное касается зимнего медовика, так как летом при закрытых окнах вы будете слишком долго ждать остывания теста и сами сваритесь на собственной кухне.
Еще теплое тесто надо разделить на 6-8 частей и раскатать каждую часть на пекарской бумаге. В тот момент, когда вы начнете работу с коржами можно ставить духовой шкаф для разогрева на 180 градусов.
Раскатываем тонкие коржи на подпыленном мукой пергаменте и переносим их на противень. Выпекать коржи надо не более 5-6 минут, они должны приобрести золотистый цвет. Пергамент тоже сразу убираем после извлечения каждого слоя из духовки.
После того, как вы приготовите коржи, то должны измельчить обрезки в мелкую крошку.
Они быстро остывают, и становятся ломкими, поэтому даже не стоит доставать блендер, а можно растолочь их толкушкой для картофеля. Есть еще один вариант для измельчения, но для этого потребуется небольшой полотняный мешочек. Можно воспользоваться мешком от туфель, который предварительно был постиран не один раз. Эти мешки имеют вязочку, которая хорошо стянет верх и не даст крошкам высыпаться. Когда вы положите обрезки в данный мешочек, то затяните или закройте верх и несколько раз пройдитесь скалкой по мешку. Затем вывернете мешок в заранее приготовленную миску для крошева.
Для обоих вариантов пропитка из крема может быть любой, но чем больше, тем лучше.
Самая оптимальная — это пропитать торт заварным кремом или сметанным. И тот и другой очень хорошо сделают свою работу.
Но стоит заметить, что хранить готовые коржи можно в течение 2 суток, то есть за этот период времени с ними ничего не случиться, а пропитать готовый торт надо за день до его подачи на стол. Следовательно, если торжество назначено на субботу, то в пятницу вечером пропитка должна лечь на слои торта. Хранить готовые коржи надо в холодильнике, в противном случае они пересохнут.
Тесто, которое не похоже на классический медовый торт
Правда есть несколько рецептов, которые выбиваются из общей массы медовиков, так как готовятся на несколько других ингредиентов, нежели классический рецепт.
Первый – это медовик на желтках.
Данный рецепт содержит огромное количество яичных желтков, и торт отличается по вкусу и мягкости от своих собратьев.
Сколько же яиц придется разделить, чтобы приготовить торт на желтках. Рецепт советует сделать подобную операцию с девятью желтками, но если вы используете яйца второй или первой категории, то их потребуется больше. Первая категория куриных яиц требует 10 штук, а вторая даже 12 штук. Так что лучше купить отборные куриные яйца, тогда менять рецепт не придется. В данном рецепте так же можно заменить сливочное масло — на маргарин высшей категории, но заменить любые другие ингредиенты не получится.
Что же потребуется для медового торта на желтках:
Желток куриного яйца – 9 штук;
Сахар песок – 1,5 стакана;
Мед – 3 ст. ложки;
Сода – 1 ч. ложка;
Соль – 1 щепотка;
Мука пшеничная – 4 стакана;
Лимонный сок – 1 ст. ложка.
Для крема:
Сметана жидкая – 1250 гр;
Сахар – 0,5 стакана.
Самое неприятное – это разделить 9 яиц на белки и желтки. Дальше будет гораздо проще. Желтки надо растереть с сахаром, а затем добавить мед и поставить заготовку на водяную баню. Далее, почти сразу добавляем масло и соду, которую предварительно погасили лимонным соком. На бане заготовку для теста надо постоянно помешивать и добиться полностью однородной консистенции.
Тестовая заготовка начнет плавление и станет жидкой.
После этого снимаем ее с бани и начинаем добавлять просеянную муку. Добавляем ровно 3 стакана и хорошо перемешиваем. Тесто получается довольно теплым. Его надо немного остудить, после чего добавить последний стакан муки и вымесить руками.
Готовое тесто делим на 12 частей и скатываем в колобки.
Раскатывать каждый слой надо очень тонко. Даже 0,5 см – слишком толстый слой для данного теста. Самый лучший вариант – это 0,3 см. Как говорят многие, через данные коржи можно газету спокойно прочитать.
Выпекать каждый слой приходится долго, но результат получится отменный. Некоторые духовые шкафы у старых плит греются слишком медленно, поэтому время точно не укажешь. В современной сильной духовке каждый корж готов за 5-7 минут при температуре в 180 градусов. Можно посыпать противни мукой и выпекать коржи, а можно делать это на пергаменте для выпечки.
Прежде, чем поставить слой для выпекания его надо обрезать по шаблону и наколоть вилкой по всему коржу. Готовые слои складываем стопочкой, а обрезки перекладываем в сухую большую миску.
Когда все слои готовы занимаемся кремом.
Для этого надо не отвешенную сметану взбить миксером на малых оборотах и добавить сахар или сахарную пудру. Теперь промазываем получившимся кремом остывшие коржи и посыпаем все измельченными обрезками. Получается довольно высокий, но небольшой торт. Поставить данное произведение на ночь в холодильник для полной пропитки и утром можно лакомиться вкусным, мягким и сочным тортиком.
Еще один медовый торт, который выбивается из общей массы – это медовик с водкой.
Не стоит удивляться и думать, что что-то не так. Это вкуснейшая мягкая выпечка, которую немного снабдили сорокоградусным напитком.
Что потребуется для приготовления пьяного медового торта:
Мед – 2 ст. ложки;
Масло сливочное – 60 гр.;
Мука – 390 гр.;
Водка – 2 ч. ложки;
Яйцо куриное – 3 шт.;
Сода – 0,5 ч. ложки;
Сахар белый – 160 гр.;
Сахар коричневый – 110 гр.
Сметана отвешенная – 500 гр.;
Сахар белый – 0,5 стакана.
Заменить в пьяном медовике водку не получится, так как она идет одним из главных компонентов торта.
Готовим тесто из данных ингредиентов.
Топим масло на водяной бане и добавляем к нему весь сахар, как белый так и коричневый. Когда масса станет достаточно горячей, а сахар полностью растворится, то снимаем заготовку с водяной бани и добавляем следующие ингредиенты – это мед, две столовых ложки водки и соду и яйца. Затем снова водружаем кастрюльку с массой на водяную баню, и, постоянно помешивая, ждем увеличения объема массы.
Теперь снимаем заготовку с бани и начинаем досыпать муку. Хорошо перемешиваем и выкладываем всю массу на поверхность, посыпанную мукой. Вымешиваем тесто и делим его на 6 частей. Очень тонко раскатываем коржи, и вырезаем их по шаблону. Обрезки помещаем вместе с коржом в духовку.
Духовка, как и всегда, должна быть разогрета до 180 градусов. Каждый корж готовится от 8 до 10 минут и становится золотистого цвета. Вынимаем коржи и обрезки. Коржи выкладываем отдельно друг от друга, так как они в отличие от своих не пьяных собратьев довольно мягкие и прилипают друг к другу.
Когда все слои торта остынут, можно собирать готовый торт, используя простой сметанный крем.
В идеале выпечка должно простоять ночь в холодильнике, но у меня не разу не получалось, так как вечером все уже смотрят на этот кулинарный шедевр голодными глазами. Так что я поняла, что 6 часов вполне достаточно.
По желанию вы можете украсить данный торт не крошкой от коржей, а орехами или шоколадными рисунками.
Получается очень нежный и не приторный торт с водкой, который нельзя хранить дольше, чем сутки в холодильнике. Но срок хранения зависит не от правильности рецепта или скоропортящихся ингредиентов. Обычно не получается сохранить даже кусочек на утреннее чаепитие. Настолько данный торт нежный.
Торт медовый пух, или медовик – пошаговый рецепт с фотографиями
Пошаговый рецепт приготовления
1. Готовим медовые коржи. В кастрюлю отправляем яйца, сахар, сливочное масло, жидкий мед и все перемешиваем. Далее ставим кастрюлю на маленький огонь, помешиваем массу до полного растворения кристаллов сахара. Когда смесь станет горячей и сахар растворится, добавляем соду, — масса начнет пениться и увеличится в 2 раза. Энергично перемешиваем и держим массу на огне еще 0,5 минуты.
2. Снимаем кастрюльку с огня и начинаем понемногу домешивать предварительно просеянную муку. Сначала тесто будет жидким и горячим, замешаем его ложкой — оно постепенно начнет густеть. Дальше тесто уже не будет горячим, оно станет приятно теплым, и его можно смело месить руками. Должно получиться мягкое, не сильно крутое тесто. Делим его на 8 равных частей, скатываем тесто в шарики, обсыпаем их мукой, чтобы не засохли, кладем на блюдо. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник.
3. Пока медовое тесто отдыхает на холоде, готовим заварной крем. В небольшой кастрюле соединяем муку, сахар, ванильный сахар, яйца и растираем венчиком в однородную смесь. Добавляем понемногу молоко и хорошо размешиваем массу до однородного состояния. Ставим на небольшой огонь. Непрерывно перемешиваем молочную массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снимаем с плиты.
4. В горячую заварную массу добавляем мягкое сливочное масло, размешиваем до полного растворения сливочного масла. Крем накрываем пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность (чтобы не образовалась пленка при остывании). Охлаждаем крем до комнатной температуры. Заварной крем готов, можем приступать к выпечке медовых коржей.
5. Достаем по одному шарику теста из холодильника. На посыпанной мукой поверхности или прямо на пергаментной бумаге для выпечки тонко раскатываем медовые коржи. Переносим корж на противень с пергаментной бумагой, и на ней же выпекаем. Выпекаем медовые коржи в предварительно разогретой до 180°С духовке 3-4 минуты или до золотистого цвета. Время выпечки и температуру нужно приспосабливать к каждой духовке индивидуально!
6. Сразу после выпечки, еще в горячем виде, сверху кладем тарелку или форму нужного диаметра (у меня 22 см.) и обрезаем корж по форме, так как, остывая, он становится твердым, будет крошиться и ломаться. Обрезки не выбрасываем — они понадобятся для посыпки боков и верха торта. Таким образом выпекаем все остальные медовые коржи.
7. Остывшие медовые коржи смазываем заварным кремом. Смазываем кремом бока и верх торта-медовика. Далее обильно посыпаем торт измельченными в блендере остатками от коржей и украшаем по своему вкусу. Убираем медовый торт с заварным кремом в холодильник на ночь или на несколько часов для пропитки.
8. Торт «Медовик» (или «Медовый пух») получается сладким, нежным, с восхитительным ароматом меда, очень-очень мягким, и нарезается как масло. Изумительно вкусный! Нарезаем торт на порционные кусочки, завариваем вкусный чай и наслаждаемся самым вкусным медовиком!
Приятного аппетита и удачной вам выпечки!
Медовый торт Рыжик рецепт с фото
Шаг 1
Мёд желательно использовать натуральный, качественный. Выложить мёд в кастрюльку с толстым дном и высокими бортами. Разогреть на плите до горячего состояния, примерно до 70 градусов. В горячий мёд всыпать соду. Энергично размешать до образования воздушной пены. Следом добавить сахар, соль и воду. Уменьшить огонь до слабого и продолжать уваривать медовую массу до потемнения пены и приобретения ею приятного карамельного цвета, не переставая мешать. Не передержите — масса быстро меняет цвет, лучше снять чуть раньше, пока она будет светлой!
Шаг 3
Снять готовую медовую массу с огня и добавить сливочное масло. Перемешать и дать массе немного остыть.
Шаг 4
Она получается приятной карамельной консистенции.
Шаг 5
Отдельно в миске слегка взбить яйца и ввести их в медовую массу. Она должна быть горячей, но не настолько, чтобы яйца свернулись. Перемешать.
Шаг 6
Частями добавить 400 гр. просеянной муки. Начать замес теста прямо в кастрюле или миске, а когда оно станет настолько тугим, что ложкой будет сложно продолжать замешивать, можно выложить тесто на стол, добавить при необходимости ещё 50 гр. муки и продолжить замес на столе.
В зависимости от качества муки её может потребоваться чуть больше или меньше. Важно не забить тесто мукой — оно должно быть гладким, однородным, без мучных комочков, но вполне может остаться мягким. После добавления всей муки, указанной в рецепте, тесто может показаться жидким, и вы захотите всыпать ещё муки – лучше не торопиться и подождать, после остывания тесто будет нелипким и пластичным в работе.
Шаг 8
Сформировать из теста шар. Дать остыть в течение двух-трёх минут.
Разделить его на 9 одинаковых частей. Сформировать из каждой части «колобок». Накрыть плёнкой или полотенцем, чтобы не обветрилась поверхность теста.
Шаг 9
Включить духовку разогреваться до 190 градусов. Из каждого куска теста раскатать очень тонкие коржи на листе пекарской бумаги — это облегчит и сам процесс раскатки коржей, и процесс переноса их на противень. Сразу вырезать ровный круглый корж желаемого диаметра (в рецепте использовалась круглая форма диаметром 20 см.). Остатки теста собрать и в конце приготовить из них 1-2 коржа.
Шаг 10
Наколоть корж как можно чаще вилкой.
Шаг 11
Выпекать коржи в в середине разогретой до 190 градусов духовке около 4-5 минут до красивого золотистого цвета. Коржи ещё мягкие, но за пару минут становятся твёрже и отлично держат форму.
Шаг 12
Готовый корж аккуратно перевернуть на решётку и сразу же снять с него пекарскую бумагу. Её можно вытереть и использовать повторно для раскатки и выпекания следующих коржей.
Шаг 13
Подготовить таким образом все коржи, не забыв испечь ещё 1-2 коржа из обрезков теста. Сложить коржи друг на друга — они не слипнутся.
Шаг 15
Пока коржи остывают, можно заняться приготовлением крема. Для этого желательно предварительно отвесить на несколько часов сметану (время зависит от её изначальной жирности и качества в целом).
Приготовить карамель: в сотейнике с высокими бортами смешать сахар и воду. Поставить на слабый огонь и дождаться растворения сахара. Как только сахар полностью растворился, увеличить огонь под сотейником и довести сироп до насыщенного коричневого цвета. Не мешать. Важно также не передержать сироп на огне, чтобы он не сгорел, иначе карамель будет горчить и крем будет испорчен.
Шаг 14
Аккуратно влить в сотейник горячие сливки. Будьте осторожны, так как масса начнет увеличиваться в размере, пениться и расти. Перемешать и подержать на слабом огне ещё около 30 секунд, помешивая. Снять карамельный соус с огня. Как только карамель остынет, добавить сливочное масло и пробить блендером до однородной гладкой текстуры.
Шаг 16
Взбить холодные сливки с сахарной пудрой с помощью блендера до устойчивых пиков (масса должна стать густой и неподвижной). В большую миску выложить сметану и начать взбивать, постепенно добавляя полностью остывший карамельный соус.
Шаг 18
В конце ввести взбитые сливки и аккуратно всё смешать.
Шаг 19
Собирать торт желательно в разъёмном кольце. Выложить первый корж, обильно смазать его кремом. Накрыть вторым коржом и повторить те же действия со всеми коржами. Один корж отложить в сторону для посыпания торта крошкой.
Шаг 20
В конце верхний корж также смазать кремом, оставив немного для последующего смазывания боков торта. Оставить торт в кольце, сверху накрыть пищевой плёнкой и поставить груз (например, небольшую кастрюльку, наполненную водой). Поставить торт в холодильник на 8-12 часов минимум. Можно и на 24 часа, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.
Шаг 21
На следующий день достать торт из холодильника, снять сверху плёнку, удалить кольцо, слегка обмазать края торта оставшимся кремом. Отложенный корж измельчить в крошку и посыпать торт со всех сторон.
Шаг 22
Украсить торт по желанию: кондитерским декором или свежими фруктами.
Медовый торт готов. Приятного аппетита!
Рецепты медовых тортов
Раздел
Кулинарные рецепты Супы Горячие супы Мясные Рыбные и морепродукты Овощные и грибные Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем Прочие Холодные супы Овощные Фруктовые Блюда из мяса Говядина Свинина Баранина Телятина Субпродукты Сосиски, сардельки, колбаски Блюда из фарша Прочее Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из морепродуктов Блюда из круп Гарниры Каши Пловы Прочее Блюда из фруктов, овощей и грибов Корнеплоды (картофель, свекла, морковь….) Капуста Баклажаны, кабачки и цуккини Фасоль и бобовые Грибы Помидоры Огурцы Перец Бахчевые (арбуз, дыня, тыква) Фрукты, Ягоды Прочее Блюда из молочных продуктов Сладкое Несладкое Блюда из яиц Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши…) Паста Пельмени, вареники, хинкали, манты и т.д. Блины, оладьи, сырники Чебуреки, беляши, самса и кутабы Прочее Салаты Мясные салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Овощные салаты Салаты с субпродуктами Фруктовые салаты Прочее Закуски Горячие закуски Холодные закуски Холодец, студень, сальтисон, заливное, зельц Соусы, дипы, намазки, масла Напитки Напитки алкогольные Напитки безалкогольные Холодные безалкогольные напитки Горячие безалкогольные напитки Консервирование и заготовки Варенье, джемы и повидло Мясо, сало. .. Рыба, икра… Огурцы Помидоры Перец Капуста Корнеплоды (свекла, морковь, репа…) Овощные салаты Чеснок, лук и зелень Грибы Кабачки, баклажаны, патиссоны Бахчевые (арбуз, дыня, тыква) Кетчуп, аджика, лечо, приправы Заморозка, сушка и вяление Компоты и сок Ягоды, фрукты Фасоль, бобы Прочее Блюда для детей Блюда для микроволновки Рецепты для хлебопечки Дрожжевой хлеб Хлеб на закваске Тесто и выпечка из него Иная выпечка Варенье, джемы Рецепты для мультиварки Первые блюда в мультиварке Мясные рецепты для мультиварки Рыбные рецепты для мультиварки Овощные и фруктовые рецепты в мультиварке Блюда из круп и макаронных изделий в мультиварке Выпечка в мультиварке Сладкая выпечка Несладкая выпечка Молочные и яичные блюда в мультиварке Рецепты для аэрогриля Первые блюда в аэрогриле Блюда из мяса и птицы в аэрогриле Блюда из рыбы в аэрогриле Блюда из овощей в аэрогриле Блюда из молочных продуктов и яиц в аэрогриле Заготовки и стерилизация в аэрогриле Бутерброды и закуски в аэрогриле Десерты в аэрогриле Выпечка в аэрогриле Паста и макаронные изделия Прочее Рецепты для медленноварки Первые блюда в медленноварке Мясные рецепты в медленноварке Овощные и фруктовые рецепты в медленноварке Рыбные блюда в медленноварке Блюда из круп и макаронных изделий в медленноварке Молочные и яичные блюда в медленноварке Выпечка (торты, булочки, пироги…) Рецепты теста Кремы, начинки и сиропы Пироги и пирожки Сладкие пироги Несладкие пироги Пирожки и плюшки Рулеты и струдели Пицца Запеканки и киши Кексы, маффины, манники и куличи Булочки, рогалики и круассаны Печенье, вафли и бискотти Хлеб, лепёшки Пирожные Пляцки Торты Бисквиты Бисквитные торты Торт «Птичье молоко» Чизкейки и творожные торты Торты с безе Медовые торты Паи и тарты Слоеные торты Шоколадные торты Кокосовые торты Морковные и тыквенные торты Постные торты и Выпечка без яиц Прочее Во фритюре. .. Мясо Рыба Овощи Изделия из теста Десерты Желе Замороженные десерты Конфеты Непечёные сладости Прочее Украшение тортов, десертов и выпечки Рецепты мастик, марципана, лака для блеска… Айсинг Кремовые украшения Фруктовые фантазии и живые цветы Аппликации и вышивки Шоколадные украшения Животные, птицы и насекомые Цветы, растения и деревья Люди и куклы Спортивные торты Транспорт Морская тема Персонажи сказок, мультфильмов и детские торты Музыкальные торты Все профессии нужны! Посуда, коробки, корзинки и шкатулки Мешки, сундуки, чемоданы и сумки Продукты питания и напитки Одежда, обувь, ювелирные украшения, аксессуары и текстиль Дома, башни, замки и т.д. Свадебные и праздничные торты Книги, удостоверения, дипломы Карамель, изомальт Украшения из желатина Украшение выпечки Украшение печенья и пирожных Украшение маффинов Новый год и Рождество Пряничные домики и пряники Разное Украшение блюд и сервировка Полезные советы от Кухарочек Блюда в горшочках Первые блюда Мясные Рыбные Овощные и фруктовые На открытом огне Мясо Овощи и грибы Рыба Песочница Рецепты на Хэллоуин Новый год и Рождество 14 февраля или День влюбленных Рецепты на 23 февраля Рецепты на Пасху Рецепты на Масленицу
Медово-творожный торт рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Медовый торт с творожным кремом
Торт — вкусное украшение любого праздника. Приготовим сегодня ароматный медовый торт. Очень часто медовые торты готовят со сметанным кремом — это классическое сочетание вкусов. Но, если немного поэкспериментировать, можно подобрать другие яркие сочетания вкусов.
Приготовим сегодня медовый торт с творожным кремом и белковой пенкой. Творожный крем в этом торте не совсем обычный. Он проваривается и наносится на коржи в тёплом состоянии. Также очень интересной получается белковая пенка. Торт получается достаточно большим, интересным, и готовить его не очень тяжело.
Как приготовить «Медово-творожный торт» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления коржей нам понадобятся яйца, мука, сода, сахар, мёд, сливочное масло, грецкие орехи.
Шаг 3
Ссылка
Взбивать 7-8 минут до светлой пышной массы.
Шаг 6
Ссылка
Выпекать при 180°С приблизительно 12 минут до золотистого цвета и до готовности коржа (до сухой лучинки). Остудить и разрезать на 3 полоски размером приблизительно 30х13 см.
Переложить массу в толстостенную кастрюлю. На небольшом огне довести, помешивая, до кипения и проварить 5 минут. Масса станет достаточно жидкой.
Шаг 10
Ссылка
75 мл молока соединить с 40 грамм лимонного киселя и 10 грамм картофельного крахмала. Перемешать и ввести в творожную массу. Довести, помешивая, до кипения и проварить 2 минуты. Масса станет густой. Снять с огня и остудить до тёплого.
Шаг 11
Ссылка
Промазать коржи тёплым кремом. Остатки крема можно использовать для оформления боков торта.
Шаг 12
Ссылка
Для белковой пены нам понадобится вишнёвое желе, белки, сахар, вода.
Шаг 14
Ссылка
90 грамм желе растворить в 90 мл воды. Полностью остудить. Желе должно уже быть холодным, но ещё не начать застывать. За один раз ввести остывшее желе в белки и взбивать массу 1 минуту.
Шаг 15
Ссылка
Пенка застывает очень быстро, поэтому работать следует тоже быстро. Распределить белковую массу сверху на третьем корже и быстро разровнять. Отправить торт в холодильник на ночь.
Медовые торты
Мне хотелось бы дать вам фамильный рецепт медовика, который, на мой вкус, медовик всем медовикам, т.к. вкуснее этого медовика я не ела. Торт получается большим, а сами коржи пышными и карамельными. Королевский торт (от бабушки Зины) Тесто: 1 cт. меда, 1 cт. сахара нагреть на медленном огне, помешивая до растворения сахара ( не сжечь!!!). Снять с огня и чуть-чуть охладить. Погасить соду следующим образом: 1/2 ст. молока +2чайные ложки соды + 1 ст. л. уксуса взболтать и влить в горячую массу, размешать. Масса будет пениться. Затем всыпать муку 4 ст., добавить 4 яйца и все хорошо быстро вымешать ложкой.Тесто поставить на холод. Kогда тесто постоит 1/2 суток, выпечь коржы. Коржы нужно выкладывать на противень, присыпанный мукой и выравнивать руками (тольшина 0,7- 1 см). Несколько коржей выпечь до золотистого цвета, другие — до бурого, чтобы получить контраст при сборке торта. Крем: 2 cт. молока, 1 cт. сахара, 1 ст. л. муки , 1 cт. л. крахмала. В кипящую сладкую массу (сахар и молоко) добавить предварительно приготовленную смесь из 1/2 ст. молока , крахмала, муки.Сварить и остудить. Крем можно выбрать любой другой, по вкусу. Я люблю крем «сметана+сахар». Из теста можно также готовить печенье. Главным приемуществом этого теста является то, что оно долго не портится и подходит для длительного хранения. —————— МЕДОВИК 100 г маргарина (я делаю с маслом) растопить, всыпать 1 стакан сахара (я добавляю 3\4 стакана сахара), добавить 2 яйца, 2 столовые ложки мёда, 2 чайные ложки соды. Всё перемешать на очень маленьком огне до образования пенообразной массы. Затем снять с огня и замесить тесто, чтобы можно было раскатать тесто и выпечь 4 коржа. Коржи смазать кремом. Крем: 1 банка сгущёнки, 3 яйца, 2 столовые ложки мёда, 100 г масла. Перемешать, и на огонь, до образования густоты. Смазать готовый торт кремом и посыпать крошкой (когда будете вырезать форму из коржей, раскрошите остатки печёного теста). Единственное- коржи трудно раскатывать(очень ломкие), поэтому, либо раскатывайте на пергаментной бумаге (и выпекайте, соответственно вместе с бумагой), либо прямо на противне. Этот торт я делаю за час (от начала до конца). Коржи пекутся очень быстро. Получается очень нежный и вкусный торт. Одна американка-знакомая попросила этот рецепт для своей кулинарной книги, которую она собирается выпустить. ————— Бывает, что нет времени (а порой просто лень ) заниматься с Медовиком. И тогда можно приготовить Машеньку (некоторые называют этот торт Рыжик). Готовить его несомненно проще. — 50 гр. сливочного масла — 1 ст. ложка меда — 1 ч.ложка соды (без верха) — 1 банка сгущеного молока — 1 яйцо — 5 ст. ложек муки (с горкой) В кастрюльке нагреть масло с медом, энергично помешивая добавить соды. Вся масса вспенится и почти сразу начнет приобретать рыжий цвет. (Вся процедура длится от силы пять минут.) Снять с огня и добавить сгущенку и затем яйцо. Для перемешивания использую миксер. Муку добавляю по одной ложке. Форму смазываю и посыпаю молотыми сухарями. Эту процедуру повторяю перед каждым коржом. Наливаю тесто как на блины (получается 3-4 коржа) и выпекаю при температуре 200 град. Коржи пекутся очень быстро. Крем: 500-600гр. сметаны (предпочитаю 15%) смешивается с 1 стаканом сахара. Промазать коржи и дать постоять при комнатной температуре не менее 3 часов. Ну а дальше — ваша фантазия. Я прокладывада тонкими дольками спелого киви, клубникой. Этот тортик очень выручает. —————- «Пуховик». 3 яйца 2 ст. л. жидкого мёда 1 ч. л. соды (гашённой уксусом) 1 стакан сахара. Всё взбить миксером и поставить на огонь. Нагревать до появления пены, постоянно помешивая. Дать немного остыть и добавить 2 стакана муки. Вымесить тесто и поставить в холодильник на 1 час. Выпечь 7 коржей (набирать по полной 1 ст. л. теста и раскатывать рукой, постоянно “смачиваемой” в муке, в форме, предварительно смазанной растительным маслом). Коржи получатся тонкие. Выпекать до золотисто-коричного цвета. Крем: 500 г чернослива 500 г грецких орехов 500 г сметаны 300 г мелко нарезанного сливочного масла 1 стакан сахара Чернослив распарить, достать косточки. Пропустить через мясорубку вместе с очищенными орехами. Отдельно взбить сметану с 0.5 стакана сахара. Отдельно взбить масло с 0.5 стакана сахара. Соединить сметану и масло и взбить вместе. Добавить чернослив с орехами. Перемешать. Смазать коржи. Украсить торт ————-
МЕДОВИК Тесто: 1 ст. меда, 1 ст сахара, 4 яйца, 1 ст.л. соды(гаш), 4 ст. муки Все хорошо размешать, уложить в кастрюлю, укутать в одеяло и оставить на 4-6 дней (видимо, это заменяет водяную баню — тогда коржи получаются не сухими а классными) Потом разделить тесто на 12 частей, тоненько раскатать (щедро посыпая мукой) – печь на противне (ничем не смазывать !) где-то мин 5-7 до светло коричневого цвета. Корж горячим обрезать по форме тарелки (обрезанные края мелко покрошить и обсыпать края и верх торта) Крем: 1 л. Сливок, 1 (можно больше)ст сахара 1 ст.л. натертой цедры лимона – взбить. Оставить на ночь для пропитки. Торт очень сытный. Можно сделать 2 по 6 коржей. ————- Медовый с орехами и с черносливом ТЕСТО: 2 яйца 1 ст. сахара 200 гр. маргарина 100 гр. сметаны 100 гр. меда 1 ст . рублен. орехов 1 ч.л. соды 2 ст. муки Маргарин растереть с сахаром добавить, втирая желтки. Мед и сметану вымесить с взбитыми белками. Добавить муку, соду, орехи. Тесто разделить на 4 части. Печь коржи на промасленной бумаге при 200 гр. КРЕМ: 2 яйца 1,5 ст. сахара 1 ст. молока 400 гр. сл. масла довести до кипения и остудить НАЧИНКА: чернослив 0,5 кг. + 0,5 ст. сахара залить водой и варить 1-1,5 часа. Сначала корж, затем крем, затем начинку и так несколько слоев. ———— медовый торт 250 г маргарина растопить, добавить 0.5 ст сахара, 2 яйца, все перемешать до однородной масс, поставить на маленький огонь, добавить 3 ложки столовые меда, довести до растворения или как закипит и обязательно добавить 1 ч ложку соды, поднимится такая пенка, снять и добавить 3 стакана муки больше не надо, из теста сделать шар и убрать на полчаса в морозилку, чтобы легче расскатывалось.Через пол часика вытаскиваем тесто делаем 5-6 шариков из него ,и начинаем каждый расскатывать, чем тоньше тем лучше, выпекаем до золотистого цвета, если осталось тесто то из него выпекаем какойнибудь корявый коржик для крошки. после этого каждый корж пропитываем сметанкой, чем обильнее тем лучше, сверху, делаем посыпку из кривого размолотого до крошкообразного состояния коржика. Очень эффектно выглядет рисунок из какао посыпанный по трафорету на торт, например в бумаге вырезаем сердце, листик и тому подобное, кладем этот листик на торт и сыпим какао или посыпку какую нибудь Крем: 0.5 л сметаны 20% добавляем сахар по вкусу, можно добавить еще корицу. ваниль. и несколько капель ароматной настойки или эссенцию по вкусу, —-
Рецепт от Тимохи МЕДОВИК (пекла сама сто тысяч раз, + мама, + свекровь, которая к десертам не способная, у всех получалось) 2 яйца, 3/4 стакана сахарного песка 150г меда (3 столовые ложки) чайная ложка соды с горкой (думаю, можно просто разрыхлителя), 2 стакана муки (с горкой). Растереть яйца с сахаром, + мед, + муку. Тесто получается липкое, густое, его не месят ни руками, ни миксером, а растирают деревянной ложкой. Оставить на 6-8 часов (на ночь, например) Раскатать на посыпанной мукой доске 2 коржа (размером со стандартный противень). Противень ничем не смазывать, но присыпать мукой тонким слоем («припорошить»). Выпекать при 200 градусах. Корж должен «вздуться» и слегка начать румяниться (выпекается очень быстро, так что пока 1-ый печется, раскатывайте 2-й!). Сложить коржи друг на друга, у еще теплых подровнять края (когда остывают, края становятся твердые, сухие и будут ломаться) и разрезать пополам (получится 4 коржа размером с 1/2 противня). Крем: 1 стакан сахарного песка и 1,5-2 стакана сметаны (в зависимости от густоты сметаны) взбить. Прослоить коржи, крема не жалеть, покрыть кремом верх и бока. Обрезки краев отряхнуть от муки, прокатать скалкой. Получившейся крошкой обсыпать верх и бока. Дать постоять хотя бы 2-3 часа, чтобы «отмок». Тесто получается типа коврижки. Сочетание с чуть кисловатым, не очень жирным кремом — своеобразное. Свекровь украшает верх грецкими орехами (крупными кусочками, не молотыми), но это уже вопрос не вкуса, а дизайна. ———- Мой первый медовик я готовила по следующему рецепту. Торт очень вкусный. Кстати, к этому торту подходит крем только из сгущенки с маслом Смешать 2 яйца, 60 гр.масла или маргарина, 1 стакан сахара, 2 ст.л. мёда — подержать на паровой бане, постоянно помешивая. Когда мёд и масло хорошо разойдутся, всыпать чайную ложку соды( или бакпульвер), если соду, то не гасить. Перемешать — масса будет пениться. Всыпать 4 стакана муки, замесить тесто. Разделить на 6 равных частей и тонко раскатать. Выпечь в духовке коржи. Каждый корж смазывать кремом (взбитая банка сгущёнки и 200 гр.сливочного масла). Украсить дольками апельсина, любыми фруктами, своя фантазия ———- Для крема-Заварного медового : на 200 г меда — 2 яйца, 2 стакана молока, 1/2 ч. ложки молотого имбиря, 3-4 ст. ложки муки, 200 г размягченного сливочного масла. Вскипятите молоко вместе с имбирем, яйца взбейте с сахаром и влейте в них кипящее молоко. Полученную смесь при постоянном помешивании доведите до кипения и снимите с огня. Затем добавьте мед, хорошо взбейте смесь, охладите и перемешайте с маслом.
………………… Медовик (без яиц) Торт получается очень вкусный,нежный и тающий во рту.ТЕСТО на паровой бане -растопить200гр.сливочного маргарина,добавить 1ст./200мл./ сахара при этом постоянно помешивать,2ст.лож. натурального мёда,1ч.лож.соды не гашенной,постепенно добовить 2ст./по200мл/ муки. Как загустеет-остудить.Полученную массу смешать с1ст./200мл/ муки.Разделить на 4час ти и выпечь коржи,обязательно каждый по отдельности корж поместить в целофановый пакет,чтоб не остили.КРЕМ:1кг сметаны взбить с1ст.саха ра.На тёплые коржи выложить крем,дать сутки пропитаться и отведать. Торт накрыть целофаном.этим рецептом очень мн.лет тому назад посекре ту поделилась моя приятельница,а она в течении долгих лет упрашивала свою свекровь научить её.
Дважды запеченные медовые лепешки от Хоббита
Поделиться — это забота!
Эти дважды испеченные медовые лепешки слегка хрустящие снаружи, но плотные и влажные внутри, а также обладают удивительным медовым ароматом. Этот рецепт торта в стиле хоббита — идеальное угощение на завтрак, десерт или полдник!
Вы когда-нибудь читали книгу или смотрели фильм и были настолько заинтригованы описанием пищи внутри, что не могли перестать думать об этом? Со мной происходит ВСЕ время! Иногда описания еды, которые полностью предполагают вспомогательную справочную информацию, действительно могут усилить впечатление от рассказа.Описание того, как еда выглядит, пахнет, а иногда даже на вкус, может быть настолько заманчивым, особенно когда это «новая еда», с которой вы не знакомы, но можете полностью догадаться, какой она будет на вкус. Мне нравится, когда авторы находят время, чтобы по-настоящему создать мир, в котором живут персонажи, не так ли?
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Jenni Ward / The Gingered Whisk является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.
Эти восхитительные медовые лепешки наиболее известны из «Хоббита» (хотя они также упоминаются в «Игре престолов» как любимые Кейтилин Старк! На мой взгляд, это одно и то же). Помните Беорна, одинокого парня в лесу, который превращается в медведя? Эти медовые лепешки — одно из его творений, и он дает их стопку гномам, Гэндальфу и Бильбо в их путешествии к Одинокой Горе. Предполагается, что эти дважды испеченные лепешки «хорошо хранятся», пропитанные медом и, по-видимому, вызывают сильную жажду.В книге «Братство кольца» карлик Гимли сравнивает медовые лепешки с эльфийским хлебом «Лембас», заявляя, что беорнинги — одни из лучших пекарей, о которых он знает. Итак, эти маленькие пирожные должны быть хорошей едой в путешествиях, содержат много меда и имеют прекрасный вкус! Рецепт медового торта Беорна на самом деле является секретом (об этом говорится в книге), поэтому, конечно, то, на что они были похожи, горячо оспаривается. Эээ … можно ли горячо оспаривать пищу, основанную на выдумках? Полагаю, в правильных кругах … Давайте просто предположим, что я прав, да?
Этот рецепт медового торта очень легко приготовить, и это одно из тех прекрасных угощений, которое отлично подходит для десерта, завтрака или в качестве торжественного угощения, когда вы понимаете, что оба ваших ребенка учатся в школе, а у вас весь дом.Выпечка дважды придает пирогам немного хрустящей корочки, сохраняя при этом внутреннюю часть идеально влажной и плотной. В этом рецепте есть полная чашка меда, поэтому они совершенно сладкие и (если вы используете мед с отличным вкусом) действительно ароматные. Я оставил целую дюжину на своем прилавке, чтобы остыть, и, вернувшись, обнаружил на кухне 3 набора липких пальцев и рассыпчатых лиц и значительно меньше медовых пирожных. Хотя они могут длиться «довольно долго», вы обнаружите, что эти медовые пряники в стиле хоббита быстро исчезнут с вашей кухни.
хитростей, чтобы сделать этот рецепт потрясающим:
Используйте высококачественный местный мед с полным ароматом для лучшего вкуса тортов.
Используйте свежемолотый мускатный орех!
Убедитесь, что вы действительно хорошо смазали углубления для кексов. Используйте очень мягкое (но не растопленное) масло и силиконовую кисточку для выпечки, чтобы хорошо «покрасить» внутреннюю часть каждого кекса. Не используйте спрей для готовки, не используйте вкладыши для кексов — здесь вы не получите того же эффекта.Используйте настоящее масло и много его!
Поместите кексы на противень, выстланный сиденьем, для второго выпекания.
Нагрейте последнюю 1/4 стакана меда в микроволновой печи в течение примерно 10 секунд, прежде чем сбрызнуть верхнюю часть коржей перед второй выпечкой.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Состав
1 3/4 стакана муки
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры (плюс около 3 TBSP для смазывания форм для кексов)
цедра 1 лимона
1/4 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
3/4 стакана молока
2 яйца
3/4 стакана высококачественного меда + 1/4 стакана меда для поливания сверху
1 чайная ложка ванили
Инструкции
Разогрейте духовку до 350F.
Используя силиконовую кисточку для выпечки и действительно очень мягкое масло, «раскрасьте» внутреннюю часть лунок для кексов, чтобы смазать их. Отложите в сторону.
В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, соль, мускатный орех и цедру лимона.
Вилкой или очень чистыми пальцами смешайте масло комнатной температуры с мучной смесью до тех пор, пока она не станет похожей на песчано-крупную смесь. Отложите в сторону.
В небольшой миске взбейте молоко, яйца, мед и ваниль.
Вылейте жидкости поверх сухой смеси и перемешайте до однородного состояния — не перемешивайте слишком много.
Выложите тесто ложкой в 12 лунок для кексов — это будет от 1/4 до 1/3 стакана теста в каждой.
Выпекайте в течение 16 минут или до тех пор, пока почти не будет готово, но не достаточно золотисто.
Снимите с формы для кексов (будьте очень осторожны, она горячая! Вот почему вы хотите очень хорошо смазать форму маслом!) И выложите кексы на противень с бортиком, выстланный силпатом.
Нагрейте оставшиеся 1/4 стакана меда в микроволновой печи примерно 10 секунд.
С помощью силиконовой кисточки для выпечки смажьте верхнюю часть торта медом (это нормально, если он стекает по бокам).Оставьте на 5 минут, чтобы мед впитался в лепешки.
Выпекайте еще 8-10 минут или пока коржи не станут золотисто-коричневыми.
Достаньте из духовки и дайте остыть.
Наслаждайтесь!
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
12
Размер порции:
1 Количество на приём: Калории: 180 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 33 мг Натрий: 183 мг Углеводы: 39 г Волокно: 1 г Сахар: 24 г Белки: 4 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и не забудьте пометить #gingeredwhisk.
Ищете другие забавные книжные рецепты? Посмотрите эти рецепты, вдохновленные Гарри Поттером и Игрой престолов:
Торты в котле Гарри Поттера
Лимонные пирожные из Игры Трона для Сансы Старк
Медовые торты Рецепт летнего солнцестояния
Медовые лепешки пекутся на сковороде, как летнее солнцестояние.
Золотистый, сладкий и почти сияющий, этот красивый медовый торт, раскладывающийся на части, украшает любой ритуал литхи или солнцестояния.
Так что привяжите фартук и следуйте рецепту ниже, чтобы сделать ваше лето волшебным.
(Другие идеи о том, как праздновать летнее солнцестояние, можно найти в статье «10 способов отпраздновать литу».)
Обратите внимание: этот пост может содержать партнерские ссылки.
Во многих европейских и североафриканских культурах древние считали редкий добытый мед — даром богов.
Согласно неоязычским традициям, зародившимся в Западной Европе, многие практикующие до сих пор оставляют медовые лепешки в саду в ночь на Середину лета, чтобы доставить удовольствие лесным духам, которых иногда называют «фейри».”
Подавайте медовые лепешки во время ритуала летнего солнцестояния или оставьте их на алтаре / в саду в качестве подношения.
Имея это в виду, в начале этого года я собрал немного высококачественного меда во время поездки в Саванну, штат Джорджия. Я все это время копил!
Сопряжения
Подавайте этот медовый торт со свежими фруктами и молоком.
Для взрослых и людей с непереносимостью лактозы мед (медовое вино) также прекрасно сочетается с медовыми пирожными.
Добавьте костер и несколько факелов тики, и сделайте эту прекрасную праздничную трапезу незабываемой.
Несколько примечаний:
Этот пост стал вирусным, и моих читателей поделились своим опытом, так что вы можете воспользоваться их мудростью!
У вас может получиться немного лишнего теста. Заменить мед сахаром — дело непростое, поэтому я сосредоточился на правильном соотношении и, по-видимому, превысил количество теста примерно на 4 кекса.
Уменьшайте коэффициенты на свой страх и риск! Или просто сделайте то, что сделал один из читателей, и сделайте несколько дополнительных кексов (идеально для алтаря или в качестве подношения).
Вам понадобится:
-1 сотовая форма для торта
-печенье
-3 стакана универсальной муки
-3/4 столовых ложки разрыхлителя
-1/2 чайной ложки пищевой соды
— 3/4 стакана сахара
-1 чайная ложка соли
-1/4 стакана меда
-2 палочки сливочного масла (размягченного)
-4 яйца
-1 стакан молока
-1 столовая ложка ванильного экстракта
— масло или кулинарный спрей для смазки формы
Шаг 1
Разогрейте духовку до 325 градусов.Уменьшите, если духовка нагревается. Смажьте силиконовую форму для торта в виде сот.
Шаг 2
Смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в одной миске. Отложите в сторону.
Шаг 3
Сливочное масло и сахар вместе до образования пышной массы. Вбивайте яйца по одному. Добавьте мед. Добавьте ваниль.
Шаг 4
Медленно всыпать мучную смесь, чередуя с молоком. Взбить до однородной массы.
Шаг 5
Поместите форму для торта на противень для поддержки во время выпечки.Вылить тесто в смазанную маслом форму для торта и поставить в разогретую духовку.
Шаг 6
Смотри! Мед карамелизирует лот на быстрее, чем сахар. Выпекайте, пока не сможете воткнуть вилку в торт и он не станет чистым.
Шаг 7
Дайте остыть не менее 1,5 часов перед снятием. Осторожно извлеките из формы, поместив другой противень на «сторону торта» формы, а затем перевернув оба печенья. Осторожно снимите форму и посмотрите, как у вас получилось !!
Бразильские медовые торты (Pão de Mel)
Эти необычные бразильские медовые пирожные, также известные как Pão de Mel, — это все, что может пожелать сладкоежка.Шоколадно-медовые пряники со специями, начиненные дульсе де лече и покрытые шоколадом! Я не могу придумать ничего лучше этого!
Популярный бразильский десерт!
Шоколадный, насыщенный, плотный, вызывающий привыкание, влажный, пушистый, на вкус как бразильское детство. Я мог бы написать весь этот пост, просто перечислив прилагательные, описывающие эти торты!
Но не волнуйтесь, я не буду. Я расскажу обо всех деталях, чтобы вы могли воссоздать их в точности как мои.
По этому рецепту получается довольно много — около 24, если вы используете формочки того же размера, что и я, — но я подумал, что это будет нормально, поскольку большинству людей обычно требуется много, когда они готовятся для вечеринок или для подарков.Однако, если вы делаете их просто потому, что хотите шоколадную закуску, вы можете легко сократить рецепт вдвое!
В последний раз я делал их в августе на вечеринке по случаю дня рождения моей дочери, посвященного пчелам. Сказать, что они добились успеха, — ничего не сказать! Одно из сообщений, которое я получил от друга, гласило: «Что это за безумие?».
Да, на их изготовление уходит немного времени. Но возьмите это у бразильца: ничто не говорит о том, что я люблю вас, как домашний pão de mel!
Что такое Pão de Mel?
Pão de Mel — популярное бразильское угощение, состоящее из двух слоев пряного шоколада и медового торта, прослоенного слоем начинки (обычно dulce de leche), часто покрытой шоколадом .
Несмотря на название, в этих лакомствах совсем не чувствуется меда. Шоколад и пряности ярко выражены, почти как в шоколадном имбирном прянике! Дульсе де лече и шоколадная глазурь выводят эти торты на новый уровень, делая их насыщенными, нежными и абсолютно восхитительными.
Происхождение этих тортов неизвестно, но есть две теории, которые имеют смысл. В первом утверждается, что бразильские медовые лепешки являются побочным продуктом российского Пряники , выпечки, приготовленной в основном из муки и меда.По мере того как рецепт передавался из поколения в поколение, он немного менялся в зависимости от региона, иногда включая другие ингредиенты, например, специи.
Вторая теория предполагает, что pão de mel возник в Европе, когда европейцы обнаружили, что покрытие пряных тортов шоколадом дольше сохраняет их ароматными и влажными.
Русская или европейская, если вас интересует бразильская кухня, Pão de Mel — это рецепт, который вам просто необходимо приготовить!
Ингредиенты для бразильских медовых лепешек
Вот что вам понадобится для медовых пряников:
Молоко
Специи — корица, молотая гвоздика, мускатный орех
Мед
Яйца
Соль
Коричневый сахар
Экстракт ванили
Масло растительное
Мука универсальная
Какао-порошок р — голландский процесс
Разрыхлитель
Пищевая сода
Вам также понадобится dulce de leche для начинки и плавленый / темперированный горько-сладкий шоколад для покрытия тортов.
Необходимое оборудование:
Как приготовить бразильские медовые лепешки
Хотя этот рецепт не сложен и прост в использовании, он может стать делом любви, особенно если вы решите темперировать шоколад.
Впрочем, оно того стоит! Вы будете делать это снова и снова, чтобы подарить или съесть в качестве закуски!
Начнем:
Начните с добавления в молоко специй. Просто смешайте молоко с корицей, гвоздикой и мускатным орехом в кастрюле и доведите до кипения на плите.После закипания выключите огонь, добавьте мед и накройте крышкой, чтобы она настоялась.
Как только настоянное молоко достаточно остынет, переложить в кувшин блендера . Добавьте масло, яйца, коричневый сахар и ванильный экстракт. Взбивать до однородности.
Вылейте жидкую смесь в большую миску и начните добавлять сухие ингредиенты , просеивая их с помощью мелкоячеистого сита. Начните с добавления какао-порошка, затем пищевой соды и разрыхлителя и, наконец, муки. Не смешивать повторно! Откусить pão de mel должно быть все равно, что укусить облако!
Перелейте тесто в подготовленные формочки , заполняя половину, когда лепешки поднимутся.
Выпекайте в духовке с температурой 350 градусов F примерно 15-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину одного из пирогов, не станет чистой. Достаньте из духовки и дайте им остыть до комнатной температуры.
Завершить начинкой и покрыть шоколадом. : Когда медовые лепешки остынут, выньте их из формы, разрежьте каждое из них пополам и намажьте дульсе де лече на разрезанную часть.Сверху выложите другую половину, а затем окуните каждый торт в темперированный шоколад.
Переложите торты в шоколаде на противень, выстланный пергаментной бумагой, чтобы они застыли.
Наслаждайтесь!
Рекомендации по наполнению Pão de Mel
Самыми традиционными являются dulce de leche и brigadeiro . Однако в настоящее время вы можете найти забавные версии, приготовленные из таких ингредиентов, как кокос , клубника , маракуйя и многие другие.
Можно также отказаться от начинки и подавать пирожные в шоколаде.
Как темперировать шоколад
Есть несколько способов темперирования шоколада, и мне, вероятно, пришлось бы написать более 2000 слов, если бы я собирался охватить их все. Вместо этого я собираюсь научить вас методу, который использую, который оказывается менее беспорядочным.
Но обо всем по порядку…
Почему мы темперируем шоколад?
Темперирование шоколада — это просто нагревание и охлаждение шоколада для его стабилизации перед использованием для приготовления конфет и сладких лакомств.Темный шоколад не тает на пальцах, трескается, когда вы его надкусываете, и выглядит гладким и блестящим.
Вам абсолютно необходимо темперировать шоколад, чтобы покрыть бразильский медовый торт? Нет. Но если вы это сделаете, они будут выглядеть намного лучше!
Способ посева
В этом методе мы плавим две трети шоколада до определенной температуры, а затем используем оставшийся шоколад, чтобы снизить температуру.
Легко и просто, правда? Не так много. Важно быть точным, чтобы не поджечь шоколад и чтобы шоколад оставался темперированным во время работы с ним! Я настоятельно рекомендую приобрести кухонный термометр, если у вас его еще нет.
Вот шаги. Я покрываю только молочный и темный / горько-сладкий шоколад, так как это то, что вы использовали бы для покрытия pão de mel.
Начните с измельчения или терки шоколада.
Положите две трети шоколада на верхнюю сковороду пароварки. Вы также можете использовать большую миску над маленькой кастрюлей, наполненной едва кипящей водой. Постоянно помешивайте, проверяя температуру, пока шоколад не растает и не достигнет температуры 118 ° F для темного шоколада или 115 ° F для молочного шоколада.
Добавьте оставшийся шоколад, помешивая до растворения, и охладите до температуры 88–89 ° F для темного шоколада или 84–86 ° F для молочного шоколада. Это может занять от 10 до 15 минут, в зависимости от температуры в помещении. Теперь ваш шоколад темперирован и готов к использованию.
Обязательно проверяйте температуру во время работы с шоколадом, так как температура не должна сильно падать, иначе шоколад начнет затвердевать.
Если температура начинает падать, просто поставьте миску на теплую воду, чтобы снова поднять ее до умеренной температуры.Просто помните, что температура никогда не должна подниматься выше 90 ° F, иначе вы (и шоколад) выйдете из себя, и вам придется начинать все сначала.
Также держите воду подальше от вашего шоколада, так как она может схватиться и отделиться!
Пряный медовый торт — шоколадный подарок, который понравится каждому!
Pães de mel — отличные съедобные подарки! Вы можете подарить их в качестве сувениров (как я сделал на день рождения моего малыша), подарков хозяйке, Рождества, Дня святого Валентина и многих других веселых поводов.Благодаря специям в этих лакомствах они отлично подходят для праздников!
Вы можете положить их в симпатичные коробки для угощений или завернуть в специальные целлофановые пакеты, которые вы можете найти в местном магазине товаров для рукоделия!
На день рождения дочери я воткнула в центр тортов разноцветные соломинки, завернула их в мешочки для виолончелей и украсила бантами и очаровательными наклейками на доске. Они были похожи на гигантские леденцы на палочке и пользовались успехом у детей и взрослых!
Как долго продлится Pão de Mel?
Эти торты, покрытые темперированным шоколадом, хранятся около 2 недель при правильном хранении при комнатной температуре и до месяца в холодильнике! Но чем свежее, тем лучше.
Можно ли заморозить бразильские медовые лепешки?
Да, их можно заморозить на срок до 3 месяцев! Когда они будут готовы к употреблению, разморозьте в холодильнике и дайте им остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.
Еще бразильские десерты:
Состав
Для медовых коржей:
1 1/4 стакана цельного молока
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки молотой гвоздики
1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
1 стакан меда
5 яиц
1 1/2 стакана коричневого сахара
1 столовая ложка ванильного экстракта
1/2 чайной ложки соли
2/3 стакана растительного масла
1/3 стакана какао-порошка голландского производства
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
3 стакана универсальной муки
Для начинки dulce de leche:
1 1/2 чашки dulce de leche
Для покрытия шоколадом:
Приблизительно 30 унций горько-сладкого шоколада, нарезанного
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов F.Смажьте и посыпьте 24 формочки по 4 унции какао-порошком. Бронировать.
Смешайте молоко, корицу, гвоздику и мускатный орех в небольшой кастрюле. Нагрейте его на среднем огне, пока он не начнет кипеть. Снимите с огня и добавьте мед, помешивая, пока мед не растворится. Молочные жиры могут отделиться, это нормально. Накройте и оставьте, пока не остынет до комнатной температуры.
Когда молоко остынет, переложите его в емкость блендера и добавьте яйца, коричневый сахар, ванильный экстракт, соль и растительное масло.Смешайте до однородного состояния.
Перелейте жидкую смесь в большую миску. Начните добавлять сухие ингредиенты, просеивая их в миску с помощью мелкоячеистого сита. Начните с какао-порошка, затем добавьте пищевую соду, разрыхлитель и муку. Взбейте, чтобы не перемешать.
Вылить тесто в подготовленные формочки. Выложите их на противни и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой, 15-20 минут.
Когда пироги будут готовы, выньте их из духовки и дайте им остыть.Затем проведите ножом для масла по окружности и разложите коржи.
Используя зубчатый нож, разрежьте каждый торт пополам. Выложите около 2 столовых ложек дульсе де лече на разрезанную сторону одной из половинок. Сверху выложите вторую половину, создав бутерброд. Повторите со всеми коржами. Бронировать.
Темперирование шоколада. Поместите две трети измельченного шоколада в верхнюю кастрюлю пароварки или в большую миску, поставленную над маленькой кастрюлей, наполненной едва кипящей водой. Постоянно помешивайте, пока шоколад не растает и не достигнет температуры 118 ° F (см. Примечания).Выньте из пароварки и добавьте оставшийся шоколад, помешивая, пока он не растворится и не охладится до температуры 88-89 ° F. Это может занять от 10 до 15 минут. Теперь шоколад темперирован и готов к использованию.
С помощью двух вилок окуните каждый торт в темперированный шоколад и положите на пергаментную бумагу для застывания.
После застывания сразу же наслаждайтесь или храните в герметичном контейнере при комнатной температуре около 2 недель, в холодильнике до одного месяца или заморозьте до 3 месяцев.
Банкноты
Оборудование — Без формовочных машин? Вместо этого вы можете использовать две формы для кексов.
Кухонный термометр необходим при темперировании шоколада. Вы хотите быть точными с температурами.
Температура — При использовании молочного шоколада проверьте стойку температуры темперирования, так как она будет отличаться.
Если температура темперированного шоколада начинает падать, вы можете просто поставить его на кастрюлю с теплой водой и перемешивать, пока он снова не достигнет температуры темперирования.Не позволяйте температуре подниматься выше 90 ° F, иначе вы выйдете из себя, и вам придется начинать все сначала.
Ни в коем случае не допускайте контакта воды с шоколадом, иначе шоколад схватится и расслоится.
Некоторые люди используют грелку вокруг дна и по бокам шоколадной чаши, чтобы температура не упала слишком сильно. Если вы решите это сделать, просто убедитесь, что температура не превышает 90 градусов по Фаренгейту.
Вы можете проверить свой темперамент, намазав небольшое количество темперированного шоколада на тарелку или прилавок.Если шоколад затвердеет и станет блестящим, шоколад темперируется. Если этого не произошло, повторите процесс закалки.
Остатки шоколада? Дайте ему застыть, затем накройте и храните при комнатной температуре. Йо может повторно закалить его еще до 2 раз.
Порций: По этому рецепту получается 24 торта, если вы используете формочки на 4 унции. Пироги большие и довольно аппетитные, поэтому вы можете выбрать размер порции 1/2 торта или даже сделать их меньше.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Ты испек мои бразильские медовые лепешки?
Обязательно разместите фото в Instagram и отметьте меня на @oliviascuisine ! Всегда рада видеть твои творения.
Как приготовить медовые торты с апельсином и имбирем
В этом насыщенном, воздушном десерте максимально раскрываются уникальные ароматы: апельсин, имбирь, коричневое масло и сырой и нефильтрованный местный мед . Этот медово-апельсиновый торт с имбирем сильно отличается от обычного праздничного торта.Поскольку он подслащен медом вместо сахара , вы получите запоминающуюся нюансированную сладость в каждом укусе.
Когда вы подслащиваете медом, торты и выпечка легко становятся тяжелыми или перенасыщенными, но эти мини-имбирные буханки получаются идеально мягкими — идеальный баланс рассыпчатого и тестообразного. Подавайте их теплыми со сливочным маслом (или, может быть, даже со взбитым маслом с медом , ), и они будут такими же богатыми, как любой магазинный десерт, но полны натурального вкуса.А так как они маленькие, они станут прекрасным подарком на выпускной, дни рождения и особые случаи.
Несколько советов, прежде чем мы начнем:
— Хотя по этому рецепту можно приготовить одну буханку, мини-буханки, как правило, готовятся более равномерно, предотвращая зарастание сверху. Мы рекомендуем использовать четыре 6-дюймовых формы для мини-буханок , как эти .
— Пока они запекаются, вставьте в каждый торт по зубочистке. Если зубочистка выходит сухой, пирог полностью пропекся.
Состав:
2 стакана универсальной муки
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 1/2 чайной ложки молотого имбиря
1 чайная ложка апельсиновой цедры
8 столовых ложек несоленого масла, подрумяненного
3/4 стакана Мед местного улья
2 столовые ложки апельсинового сока
1/2 стакана миндального молока
2 яйца
1/4 стакана сахарного песка
Направление:
Разогрейте духовку до 325 F и приготовьте четыре 6-дюймовых мини-формы для выпечки хлеба, сбрызнув их антипригарным спреем или тонким слоем масла и муки.
В средней миске взбейте просеянную муку, разрыхлитель, пищевую соду, имбирь и цедру апельсина.
Обжарьте сливочное масло, поместив его в небольшую сковороду на средний огонь. Перемешивайте, пока масло не растает. Продолжайте помешивать и нагревать, пока масло не станет пенистым и не приобретет коричневатый цвет.
Налейте обжаренное масло в чашу миксера.
Добавьте мед, апельсиновый сок, молоко, сахар и слегка взбитые яйца.
Перемешать на средней лопатке до получения однородной массы.
Медленно на средней скорости всыпать смесь муки, пока не образуется тесто для торта. Очистите стенки и дно миски, чтобы смешались все ингредиенты.
Разделите тесто на четыре формы для мини-хлеба.
Поставьте сковороды на противень и запекайте 25-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Накройте буханки алюминиевой фольгой в середине выпечки.
Поместите формы для выпечки хлеба на решетку для охлаждения перед тем, как вынуть их.
Сбрызнуть медом и подавать с маслом.
Рецепт, предоставляемый Two Cups Flour.
Honeycakes — The Inn at the Crossroads
«Она все еще помнила трактирщика, толстую женщину по имени Маша Хеддл, которая день и ночь жевала кислый лист и, казалось, имела бесконечный запас улыбок и сладких пирожных для детей. Сладкие лепешки были пропитаны медом, жирным и тяжелым на языке… »- Игра престолов
Изначально мы планировали сделать две версии этого десерта, но после некоторых проблем с поиском подходящего старого и после дегустации современной версии нам не терпелось поделиться.
Хотя елизаветинский вариант очень легкий, пушистый и вкусный, это больше похоже на булочку, чем на торт. Таким образом, он не очень хорошо реагировал на мои первые попытки замочить его в меде. Он принял бы медовую глазурь, как только он остынет, но ему все еще не хватало этого действительно сладкого медового удара. Я пошел еще дальше и наполнил их медом. ДА.
Прекрасны и современные торты. Из них получаются плотные, тестообразные лепешки с ароматом меда и тончайшими пряностями.Мы закончили наш с лавандовой глазурью и не можем представить себе лучшего сочетания. Мы думали, что им не станет лучше, пока мы не попробуем замочить несколько штук примерно в 1/4 дюйма меда на ночь. Результат? Сплошной декаданс. Мед попадает на язык, лаванда поражает нёбо, и все это потрясающе. Наша партия длилась целых 5 минут…
Если у кого-то есть твердый рецепт старого медового пирога, мы были бы рады его увидеть. А пока мы будем на кухне и есть эти пирожные, пока не выберемся или не сможем пройти через дверь.
Елизаветинские миндальные пирожные — Возьмите один кусочек цветка, один фунт сахара, один фунт миндаля, взбитый и процеженный с таким количеством эля, которое сделает пасту более жесткой, положите их на три ложки закваски и несколько раз, затем хорошо перемешайте, затем сделайте из него маленькие лепешки, наколите их толстыми, чтобы они поднялись, и запекайте. Квитанция об оплате Элинор Феттиплейс, 1604
На приготовление примерно 12 булочек
Подготовка: 10 минут Восход: 1.5 часов, минимум Выпечка: 15 минут
Наши изменения: без семян аниса, не люблю. Однако вы можете включить их, если вы это сделаете. Мы в основном использовали оригинальный рецепт, но добавили в тесто мед, а также на некоторое время замочили коржи в меде.
Состав:
до 3 1/2 стакана муки
3 ст. мед
2 ч. сахар
3 ст. молотый миндаль
1 пакетик дрожжей или 2 1/4 ч.
1/2 пинты эля (1 бутылка)
щепотка соли
мед для замачивания, примерно 1/2 стакана минимум
Растворите дрожжи в подогретом элеме и дайте ему взбиться.Измельчите миндаль и сахар в кухонном комбайне, затем смешайте с мукой и солью в большой миске. Сделайте небольшую лунку в смеси и влейте дрожжевой эль. Добавляя муку понемногу, перемешайте все вместе, пока она не станет красивой гладкой, податливой консистенции, оставьте в теплом месте, пока она не увеличится вдвое. После того, как он поднялся, сбейте его и месите несколько минут, прежде чем сформировать примерно 10 маленьких булочек.
Дайте булочкам снова подняться в течение как минимум 15 минут, затем запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10-20 минут при 375 градусах F.Булочки должны быть слегка золотистыми.
С помощью небольшого ножа для очистки овощей прорежьте небольшое отверстие (около 1/2 дюйма) в верхушках булочек так, чтобы оно было глубоко в торт, но старайтесь не проткнуть его полностью. Возьмите небольшую ложку и осторожно залейте медом каждую лунку. Возможно, вам придется проделать это несколько раз, пока мед впитается в торт. Добавьте не менее 1 ст. мед на торт.
Делает: никогда не бывает
Подготовка: 15 минут Выпекание: ~ 30 минут
Состав:
2 1/2 стакана муки для пирожных
1/2 ч. Л.разрыхлитель
1 ч. соль
1 ч. молотый имбирь
1 ч. корица
1/2 стакана сливочного масла
1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
1 яйцо
1 стакан меда
1 стакан пахты
Просейте вместе сухие ингредиенты. В отдельной миске смешайте сливочное масло и сахар. Добавить яйцо и тщательно взбить, а затем мед. Поочередно добавляйте мучную смесь и пахту, начиная и заканчивая сухими ингредиентами.Вылейте в формочки для кексов, выстланные бумагой, или смазанную маслом форму для кексов, наполняя каждую чашку на 2/3. Выпекайте при температуре 350F в течение 30 минут или пока коржи не станут золотисто-коричневыми.
Вы, должно быть, считаете меня сумасшедшим. Я знаю. Я бы подумал о том же, если бы я был на вашем месте, развлекаясь перед компьютером, наблюдая психическое расстройство этого блоггера, который раскачивается взад и вперед, бормоча о том, что такое , очевидно, — трагическая кухонная катастрофа … хотя бы для нее самой.Может быть, такое бывает иногда… просто , может быть, . Но не в этот раз. Я знаю, как это должно выглядеть. Тающий торт? Трагически спущенный бисквит, бесконтрольно вспенивающийся во рту? О, черт возьми, это эпилептический пирог! Давай, издевайся, получи хорошую. Затем я хочу, чтобы вы успокоились, сели в круг, взявшись за руки, как крошечные нетерпеливые дошкольники, и потушили себя для неожиданного пирога, который будет. Изменять. Ваш. Мир.
Готовы? Это по-японски.
(или, как недавно заметил читатель, тоже португальский)
В то время как мир отвлечен другими, более громкими занятиями … часть Азии находится под тихим японским вторжением.Только на этот раз полностью добровольная сдача. Они называют это вогнутым касутера (заварной крем), и он беспрепятственно кишит по этой земле. Вы бы подумали, как такое возможно? Разумный регион сходит с ума от взрывающегося бисквита, так деформированного без помощи? У нас нет чувств? Но серьезно! Я не вру, это везде! У меня есть доказательства его абсолютного господства на этой стороне планеты! Вот , смотри! Везде! И если вы думаете, что это не что иное, как недоваренный бисквит, вы абсолютно правы! Свидетельство того, что величие может быть достигнуто, просто сказав: ТАК ЧТО ? Бисквит, который почти не содержит муки и воздушный, что он взрывается, как только выходит из духовки.НУ И ЧТО? А еще лучше, давайте еще больше ошибемся, недожарив его, черт возьми, так, чтобы он оставался жидким в центре. Ага, ЧТО ТАК? Это нарушает правила, но определенно не ошибается.
Думаю, этот торт похож на тех людей, которые говорили, что Гарвард, а потом заработали миллиарды…
Или… так я слышал. В конце концов, легенды — это просто легенды. Неужели все это? После того, как я натыкался на это то туда, то сюда около года, я наконец решил провести свой собственный тест. У меня такой вопрос.Чисто и просто. Может ли он превзойти все ожидания простого бисквитного торта?
Ответ, это да .
Сколько? Я объясню это самым прямым и понятным способом, который я знаю. Я ненавижу прыщей.
Я так ненавижу прыщи, что охотно пробыл бы в этой адской дыре еще четыре три два года, если это означает, что в следующие несколько лет у меня не будет прыщей. Я так ненавижу прыщи, что когда мне сказали, как в какой-то дурацкой шутке, что мое тело «нетерпимо» к яйцам — одной из моих самых любимых вещей, чтобы поесть, — и на моем еще более любимом человеке появляются прыщи. лицо, я остановился трогать яйца холодные индейки. Остановлен . Камень холодный . Петух заблокирован ! Вот уже три или лет у меня нет ничего, кроме как слизать желточные пятна с вилки Джейсона. Трехлетний . Это , как я ненавижу прыщей. Нет ничего лучше, чем прыщик. .
Но в тот день, когда я приготовил эти яичные пирожные (да, «эти». Я сделал четыре! ), я обнаружил, что хромаю у скользкой скалы кухонной стойки, набивая этим яйцом и медом свое аллергическое лицо. взрыв, как будто это не прыщи дело.Сначала я подумала, что откушу один… потом, ладно, может, другой… потом мои мозг и тело разъединились. А потом было уже поздно. Я сожалею об этом? Ну да вроде как, буду честен. Я стою здесь и разговариваю с вами на меньше, на красивее, чем несколько дней назад. Но сделаю ли я это снова? Бля да. Вы понимаете, о чем я?
А это легко . Ооочень легко . Смешно прямолинейно с абсурдно несколькими ингредиентами, которые собираются менее чем за 30 минут! Все его существование настолько безмозглое, просто, но замечательно восхитительно, что это практически оскорбление для других тортов, которые кричат о сливочном масле и сливках-до-смерти-разлучают нас … потом еще пахты … а потом еще сливок с маслом! НЕТ! Ничего подобного! На самом деле никакого сливочного масла, это почти пирог из трех ингредиентов , который подливает себе соус, и в этот момент вы говорите pffff ~ что в этом такого большого, это лавовый пирог .
Нет-нет!
Это невозможно легкий и невесомый . Вместо густой реки медленно движущейся лавы из греховного падшего мира (с чем у меня нет проблем) этот торт имеет невероятно воздушную консистенцию взбитого молока… спящей… ангельской… коровы. Если вы понимаете, о чем я. Окружающие края и нижняя часть торта представляют собой колыбель, похожую на бисквит, на которой находится средний слой липкого и густого медового заварного крема с постепенно разжижающейся и текучей тазой сладкой пены в центре.Он такой мягкий, что легчайшее прикосновение пальца оставляет вмятину, и она уходит вниз, как дуновение воздуха. Единственный оставшийся след от того, что вы когда-либо с ним сталкивались, — это стойкая цветочная эссенция меда и аромат сладких яиц на ваших вкусовых рецепторах.
Я знаю, что у вас есть все ингредиенты и 30 минут. Эти ингредиенты есть даже в самой малолюдной кладовой, а в самой важной жизни может потребоваться 30-минутная пауза. Сделай это. Вы поймете, о чем я.
Делает: Один 6-дюймовый торт
Вкус торта — , как и качество яиц и меда, которые вы используете (ну, яйца и мед — , почти — единственные 2 ингредиента в нем… ).Так что, пожалуйста, ничего из этой медвежьей бутылки. Используйте чистый, цветочный, темный и ароматный мед, который по вкусу и запаху напоминает цветы, из которых он вырос. Мед сам по себе обеспечит достаточно сладости для слегка сладкого торта, но для людей, которые хотят больше сладости, дополнительная сахарная пудра подойдет. После использования меда вам нужно будет узнать, как впоследствии хранить мед, чтобы вы могли продолжать использовать его для получения все большего и большего количества рецептов, у меда есть множество применений, поэтому у вас никогда не закончится идея. Помимо хорошего качества, также важно использовать яиц комнатной температуры .Тесто должно быть слегка теплым, , а не холодным, перед тем, как отправляться в духовку. И последнее, но не менее важное: хотя может показаться, что доля муки в жидком тесте незначительна, рекомендуется использовать муку для жмыхов / муки с низким содержанием белка, а не универсальную. По моему опыту, требует значительного взбивания , чтобы полностью добавить муку в тесто без каких-либо комков, и вы не хотите, чтобы избыток глютена в универсальной муке испортил вечеринку.
Из теста получится более высокий торт на 6 дюймов или более мелкий торт на 7 дюймов.Я не пробовал использовать прямоугольную форму для выпечки хлеба, но, возможно, это тоже подойдет. Какую бы кастрюлю вы ни использовали, ключ к успеху: масло и мука внутри сковороды действительно очень, очень хорошо . Потому что этот торт будет придерживаться . Прилипнет даже к пергаментной бумаге! Итак, если вы хотите положить круговой лист пергаментной бумаги на дно формы для торта, чтобы было легче переносить его (как я), масло и мука, а также пергамент !
Ингредиенты: адаптировано из множества комбинированных рецептов
4 1/2 столовые ложки (35 граммов) муки для выпечки
Разогрейте духовку на 180ºC.
В чаше для настольного миксера с насадкой-венчиком (или в большой миске с ручным миксером) взбейте большие яичные желтки, большие яйца и сахарную пудру (по желанию) до однородности, затем сделайте паузу. Нагрейте мед в кастрюле на среднем или слабом огне, пока он не начнет закипать, затем продолжайте давать ему пузыриться и варить на медленном огне в течение 2 минут (чтобы нагреть заварной крем, а также немного снизить уровень влажности). Включите миксер обратно на средне-высокую скорость , затем медленно влейте горячий мед со стороны чаши в яйца при работающей машине.Продолжайте взбивать смесь яиц и меда на средней или высокой скорости, пока она не станет бледной и густой, почти вдвое. Правильная текстура теста важна. Вы должны взбивать только до тех пор, пока тесто не начнет оставлять за венчиком явных «лент» . Теперь постучите миской по прилавку и с помощью лопатки несколько раз сложите тесто, чтобы избавиться от больших пузырьков воздуха. Просейте муку для выпечки прямо в миску, затем взбивайте на малой скорости, пока мука полностью и равномерно не смешается (при необходимости соскребите дно миски).
Смажьте маслом и мукой внутреннюю часть формы для выпечки (6 дюймов или не больше 7 дюймов !!), затем удалите излишки муки. Вылейте тесто в сковороду, затем снова несколько раз осторожно постучите по нему, чтобы удалить большие пузырьки воздуха. Выпекать в духовке на средней решетке 15-16 мин. Даже 1 минута будет иметь большое значение для (так как некоторым он нравится быстрее, чем другим, см. Ниже)! А так как все духовки разные, вам нужно соответственно определять время выпечки. Как я проверяю, я слегка встряхиваю форму, и центр торта должен качаться! Если этого не произошло, значит, он уже пережарен.
Дайте пирогу остыть в противне на решетке не менее 30 мин. Пирог сначала будет пухлым, потом, конечно, сдувается. Хорошо. Как это должно.
Этот торт великолепен, пока он немного теплый, или при комнатной температуре, или, поверьте, , даже когда он холодный (возможно, лучше…)! О Боже, я собираюсь еще прыщей…
МЕКСИКАНСКИЙ ЧОРИЗО + ЧЕСНОЧНЫЙ КРЕВЕТКА БУРГЕР ЛОСОСЬ В ЗЕЛЕНОМ СОКЕ ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ…
Остров медовый торт — FlyPeachPie
Этот островной медовый торт такой восхитительный! К тому же это супер-натуральный и здоровый продукт, который по-прежнему остается лакомством, только более здоровым. Он сделан из миндальной муки и не содержит глютена, а также из кокосового сахара и меда, поэтому в нем также не содержится рафинированный сахар. Он очень влажный и ароматный! Я подаю его вместе с ананасом, манго и, по желанию, со взбитыми сливками или кокосовым кремом. Это так декадентски и вкусно!
Этот торт также довольно быстро и легко приготовить: на его приготовление, выпечку и подачу на стол уходит около 40 минут.У него восхитительный вкус в тепле или холоде, а остатков хватит примерно на неделю.
Что нужно для приготовления островного медового торта:
Делает круглый торт размером 1-9 дюймов или форму 1-8 x 8
1 1/2 стакана миндальной муки
1/2 стакана кокосового сахара
3 столовые ложки кукурузного крахмала
1/4 чайной ложки имбиря
1/8 чайной ложки мускатного ореха
1/8 чайной ложки гвоздики
1/2 чайной ложки корицы
1/2 столовой ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана меда
1 стакан кокосового молока — консервы
2 яйца
1 столовая ложка растительного масла
1/4 стакана измельченного миндаля
Дополнительные начинки:
кусочки ананаса
кусочки манго
взбитые сливки или кокосовые сливки
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 F.
Добавьте миндальную муку, кокосовый сахар, кукурузный крахмал, имбирь, мускатный орех, гвоздику, разрыхлитель с корицей и соль и перемешайте.
Добавьте мед, кокосовое молоко, яйца, растительное масло и взбивайте, пока тесто не станет однородным.
Выровняйте противень с пергаментной бумагой и нанесите антипригарный спрей.
Налейте тесто в сковороду и посыпьте сверху миндалем.
Выпекать 30 минут или до готовности середины.
Миндаль собирается к центру торта, и это нормально.
Подавать вместе с кусочками ананаса, манго и, по желанию, со взбитыми сливками или кокосовым кремом.
Вот еще несколько тортов, которые вам могут понравиться:
Медовый торт Остров
Вкусный мед, кокосовый сахар, миндальная мука, специи и кокосовое молоко составляют этот вкусный и естественно декадентский десерт! Подавайте вместе со свежими ананасами и манго, чтобы получить настоящее удовольствие!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 30 минут
Курс: торт, десерт, полезный
Кухня: десерт, здоровая выпечка, островная, с низким содержанием углеводов
фото фрукта и подробное описание всех его свойствКалорийность: 25 кКал.Энергетическая ценность продукта Наранхилла:Белки: 0.44 г.Жиры: 0.22 г.Углеводы: 5.6 г.ОписаниеНаранхилла – это растение семейства Пасленовые. Впервые этот фрукт увидели возле предгорья Анд. …
Энергетическая ценность продукта Наранхилла: Белки: 0.44 г. Жиры: 0.22 г. Углеводы: 5.6 г.
Описание
Наранхилла – это растение семейства Пасленовые. Впервые этот фрукт увидели возле предгорья Анд. На сегодняшний день растение произрастает на территории Эквадора, Панамы и в других странах с подобным климатом. Известны и другие названия плодов: «пепино» и «дынная груша».
Плоды имеют кругло-эллиптическую форму, которая в диаметре достигает не больше 6 см. Кожура оранжевого цвета имеет небольшие белые волоски, которые очень легко удаляются. Под ней находится мякоть желто-зеленого цвета, которая по структуре похожа на помидоры и физалис, так как в ней находится большое количество семечек (см. фото). Вкус фрукт имеет сладкий с кислинкой, который похож на соединение ананаса, маракуйи и клубники.
Полезные свойства
В состав наранхиллы входит большое количество витаминов. Среди них стоит особо выделить каротин, которые необходим для зрения, поэтому фрукт нужно включать в рацион питания людям, которые имеют проблемы с глазами. Есть в плодах и витамины группы В, которые положительно сказываются на деятельности нервной системы, что в свою очередь помогает бороться с усталостью и избавиться от бессонницы. Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты, наранхилла способствует укреплению иммунитета и помогает организму противостоять негативному действию различных вирусов и инфекций.
Кроме этого, в состав фрукта входит пепсин, который благоприятно сказывается на состоянии пищеварительной системы, а также он помогает желудку переваривать белки. Есть в неранхилле клетчатка, которая улучшает работу кишечника и помогает в лечении запоров и предотвращает их возникновение. Благодаря содержанию кальция, плоды укрепляют кости, ногти и волосы. При регулярном употреблении фрукт помогает выводить из организма «плохой» холестерин.
Стоит также заметить, что наранхилла относится к низкокалорийным продуктам, а значит, плоды можно без опаски включать в рацион питания людям, которые следят за своей фигурой или же хотят избавиться от парочки килограммов.
Использование в кулинарии
Употреблять наранхиллу можно в сыром виде, так как она очень вкусная и сочная. Кроме этого из мякоти готовят разные напитки, к примеру, соки, коктейли и др. В США из наранхиллы готовят очень вкусное и необычное вино. Используют фрукт также для изготовления варенья, джемов и других сладостей.
Из наранхиллы готовят сладкие соусы, мороженое, салаты, йогурты, а также мякоть прекрасно подходит для использования ее в качестве начинки для выпечки.
Польза наранхиллы и лечение
Польза наранхиллы обусловлена богатым составом полезных веществ. К примеру, сок плодов обладает мочегонным действием. Учитывая содержание органических кислот, фрукт рекомендуется употреблять в качестве профилактики и для лечения атеросклероза.
Вред наранхиллы и противопоказания
Вред наранхилла может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Отказаться от употребления фрукта стоит при обострении заболеваний печени. Противопоказания к употреблению наранхиллы есть у людей, которые склонны к аллергии. Исключить из рациона питания плоды стоит при пониженном артериальном давлении.
Похожие продукты питания
Пищевая ценность
Вода
93,05 г
Пищевые волокна
1,1 г
Зола
0,39 г
Витамины
Минеральные вещества
Наранхилла (фото) — выращивание фрукта
Немного о культуре
Родом наранхилла (в простонародье “апельсин помидор”) из Южной Америки. Представляет собой многолетний кустарник из семейства пасленовых. Вырастает до 2 м в высоту. Листья имеет крупные (до 90 см в длину) темно-зеленые с фиолетовыми жилками. Все растение, включая мелкие (похожие на картофельные) цветки, покрыто пушком. А некоторые сорта имеют еще и мягкие колючки.
Пушок есть также на круглых (3-8 см в диаметре) оранжевых, словно апельсинчики, плодах, но легко смывается с них водой. По вкусу плоды похожи на смесь помидора, клубники и ананаса. Внутри у них много мелких семян и полужидкая мякоть, как у физалиса.
Наранхилла – уход
Растению необходимо хорошее освещение и тепло (не ниже 16°) круглый год. Поэтому наранхиллу содержат в теплицах, оранжереях, на застекленных балконах.
Кусты в горшках летом выставляют на улицу или высаживают их на грядку, а осенью выкапывают снова в горшки. Можно встретить наранхиллу и как однолетнюю декоративную культуру в цветниках. Но вырастает она за сезон не выше 40 см и урожая не дает.
Ссылка по теме: Кумкват (фото) – посадка и уход в домашних условиях
Полив культуре требуется умеренный. Подкармливают ее дважды в месяц такими же удобрениями, как для тыкв и огурцов. Обязательно обрабатывают от вредителей: корневых нематод, тли, паутинного клеща.
Размножение наранхиллы семенами
Наранхиллу разводят и черенками, и прививками на подвои других пасленовых культур, и делением корневища. Но я решил вырастить ее из семян, которые взял у своего знакомого. Впрочем, как я потом узнал, они и в цветочных магазинах не редкость.
Знакомый предупредил, что для получения плодов в конце лета сеять наранхиллу нужно в ноябре или декабре (за 8,5 месяца).
Следуя его инструкциям, я посадил семена в контейнер, наполненный смесью из огородной и листовой земли, перегноя и песка (1:1:1:1) с толстым слоем дренажа на дне. Полил посев, накрыл стеклом и поставил в тепло (28°). Когда появились всходы, я перенес контейнер на солнечный подоконник. В пасмурные дни включал для ростков подсветку.
Выращивание наранхиллы
С появлением первой пары листьев у всходов я выбрал из них 2 самых развитых и пикировал в пластиковые стаканы по 1 л. Спустя 3 месяца пересадил их в горшки объемом по 10 л, так как у наранхиллы обширная корневая система. Знакомый говорит, что на следующий год для моих сеянцев уже потребуются горшки по 30 л, а еще через год контейнеры по 50 л. После этого пересадку уже делать не нужно, а только заменять верхний слои земли. Если же вы решите выращивать наранхиллу в теплице, то отведите для каждого куста не менее 1 кв. м площади.
Формируют растение наранхиллы обычно в один стебель, а потому пасынки выше первого соцветия надо вырезать либо прищипнуть. Когда наранхилла достигнет 1 м, следует подвязать ее к опоре.
Ссылка по теме: Банан в комнатных условиях
Плодоношение
Через 4,5 месяца после посева наранхилла начинает цвести. Опылять ее можно либо кисточкой, либо с помощью насекомых. Чтобы привлечь их, надо опрыскать цветки медовым раствором на воде (1:10). Благоприятная температура для образования завязи от 26 до 30°.
Знакомый с каждого куста с конца сентября по конец октября получает до 10 кг плодов. Но мне, по его словам, при домашнем выращивании культуры, в условиях тесноты и недостатка освещения, стоит рассчитывать на более скромные урожаи. Собирает он плоды еще зеленоватыми, а дозревают они в комнате на расстеленных на полу газетах. Примерно через две недели размягчаются, приобретают тропический аромат.
Из плодов наранхиллы можно делать фруктовые салаты, подливки, десерты, джемы, соки, вина. Используют их и в народной медицине для укрепления нервной системы, зрения, ногтей, волос, снижения холестерина в крови. Ну как не попробовать вырастить у себя такое чудо!
ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>
Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
Наранхилла (луло) — необычайно вкусный и полезный фрукт — Мир красив!
Наранхилла — это вкусный и полезный экзотический фрукт семейства пасленовых, его название с испанского означает «маленький апельсин», этот малыш обладает тонким цитрусовым ароматом хотя имеет тонкие нотки лайма, зелени ревеня, ананаса, томата и клубники. Это новый для нашей страны фрукт и давайте поближе с ним познакомимся…
Родом наранхилла из Южной Америки и известна еще со времен цивилизации инков. Андийская область — один из крупнейших центров происхождения многих сельскохозяйственных культур. Но именно наранхилла заняла особое место среди других фруктов за свой неординарный вкус, не зря же её нарекли на родине как «золотой плод Анд» или «Нектар богов». С испанского «наранха» означает апельсин. Также этот фрукт ещё называют — луло.
Наранхилла (Solanum guitoehse, Solanaceaе) — из себя представляет многолетний (4-5 лет) травянистый куст с частично одревесневающим толстым стеблем, мощными как у тыквы корнями и огромными темно-зелеными листьями с яркими сиреневыми прожилками. Плоды и цветки наранхиллы покрыты мелким ворсом коричневого или белого цвета. Куст растения в открытом грунте может вырастать до 40 сантиметров, а если выращивать в теплице то высота может составить — 2,5 метров. Наранхилла или луло это влаголюбивое растение и любит много солнца, не переносит сильно влажной и солёной почвы, при температурах ниже 10 градусов перестаёт расти. Это растение также начали культивировать и в России в подогреваемых оранжереях и теплицах.
Плоды наранхиллы имеют оранжево-желтый окрас с опушением, они похожи на маленькие апельсины, их размер может быть от 3 до 8 см в диаметре, масса 50-70 г, под кожицей находится мякоть желто-зеленого цвета и по своей структуре она похожа на помидоры и физалис, с большим количеством семечек. По вкусу фрукт луло сладкий с кислинкой, который напоминает на смесь нескольких фруктов: ананаса, маракуйи, апельсина, томата и клубники. К сожалению в наших супермаркетах в основном продают наранхиллы которые имеют кисловатый вкус и не очень приятный (хотя если дать им несколько дней полежать на подоконнике, «доспеть», то вкус становится лучше и появляется приятный запах) но на родине фрукта кому удавалось его пробовать в туристических поездках восторгаются его божественным вкусом.
Фрукт обладает не только замечательным вкусом, а также у него много полезных свойств, он утоляет жажду, улучшает сон, укрепляет нервную систему. Является хорошим мочегонным средством, что хорошо для тех кто худеет, а также очищает кровь. Благодаря большому содержанию фосфора и витамина А укрепляет нервную систему, а также волосы и ногти. Присутствие кислоты способствует уменьшению холестерина в крови и препятствует старению организма. Богат каротином, витаминами группы В, аскорбиновой кислотой, пектинами, содержит улучшающий пищеварение пепсин.
В составе плодов наранхиллы содержится много витаминов A, C, B, железа, фосфора, магния и кальция, микро и макроэлементов благодаря которым он оказывает очень благоприятное воздействие на человеческий организм. Он крайне низко калориен и переполнен антиоксидантами.
В 100 г наранхиллы содержится:
Вода — 93,05 г;
Белки — 0,44 г;
Углеводы — 5,9 г;
Волокна — 1,1 г.
Плоды наранхиллы имеют насыщенный вкус и на своей родине кроме как непосредственного употребления в свежем виде используется для приготовления сока, ведь его и называют нектаром Богов. Для этого очищенные от кожуры плоды протирают через сито и добавляют небольшое количество кипяченой воды. Из 1 кг плодов получают до 2 л сока. К стати ворсистая поверхность плода хорошо счищается под напором воды. Кроме того из плодов делают джемы, варенья, начинку для пирогов. В Панаме, Венесуэле, Гватемале и Коста-Рике сок с мякотью используют для приготовления ароматных фруктов
фрукт
ых подливок, мороженого, йогуртов, бисквитов, фруктовых салатов и даже вина.
уход, фото, размножение и виды
Общая информация:
Наранхилла (Solanum quitoense)— красивое плодовое кустарниковое растение из семейства Паслёновых. Высота этого кустарника может достигать двух метров и выглядит он привлекательно и необычно. На больших листьях ярко выражены прожилки и фиолетовые волоски, где-не-где среди них есть колючки.
Цветет бледно-сиреневым или белоснежным цветом; плоди Наранхиллы оранжево-желтые имеют ворсистую поверхность, на вкус кисло-сладкие, используются для приготовления сока, морса и десертов.
Наранхилла — уход:
Освещение:
Растение любит яркое освещение, но под прямые солнечные лучи Наранхиллу лучше не выставлять.
Температура:
Наранхилла является растением короткого дня и на это надо обратить внимание, поскольку при долгом дне может произойти стерилизация пыльцы. Оптимальным считается температурный режим в пределах 20°C ночью и до 25°C , если же температура будет выше, то рост растение может задерживаться и не будет урожая. Также Наранхилла не терпит заморозков и плохо относится к холодной температуре воздуха.
Полив:
Поливают Наранхиллу обычно обильно, но лучше всего следить за тем, как подсыхает верхний слой субстрата. Если полив будет чрезмерный, то это губительно для растение, как и пересушка земляного кома.
Влажность:
Наранхилла отдает предпочтение повышенной влажности, поскольку иногда даже умеренно сухие условия будут задерживать рост растения. Первыми страдают листья, они становятся мягкими и начинают опадать. Рекомендуется регулярно проводить опрыскивание.
Подкормка:
Подкормку рекомендуется проводить в весенне-летний период, особенно регулярность внесения удобрений, стоит соблюдать во время, когда Наранхилла активно растет.
Пересадка:
Пересадку Наранхиллы стоит делать первые два года в разные емкости, поскольку корневая система растений увеличивается, а начиная с третьего года можно только верхний слой грунта менять на свежий. Достигая года, жизни Наранхилла оголяется внизу и это неизбежный процесс.
Размножение:
Наранхилла может размножаться семенами и вегетативным способом — с помощью черенков, которые полу одревеснели или же прививкой на подвои иных видов. Семена Наранхиллы на рассаду лучше всего высевать в конце зимы в рыхлый субстрат, который состоит из большей части листовой земли и в равных частях используют перегной, чернозем и песок; температурный режим в это время стоит поддерживать на уровне 25°C.
На протяжении двух-трех недель должны появиться всходы, при благоприятных условиях они будут быстро расти и развиваться, их пересаживают в грунт с хорошим дренажом и через полгода прорастают, а сеянцы при хороших условиях быстро вырастут и вступят в стадию плодоношения, в возрасте полугода они будут цвести, еще через полгода плодоносить. При размножение черенками, а также привитые растения, хорошо растут и процесс цветение и созревания плодов происходит в двое быстрее, поэтому рекомендуется использовать именно вегетативный метод размножение.
Некоторые особенности:
Плоды Наранхиллы имеют очень много полезных веществ, которые положительно влияют на нервную систему, улучшит сон (благодаря витамину А), с их помощью утоляют жажду; наличие кислоты в спелых плодах способствует уменьшению уровня холестерина в крови.
Наранхилла – болезни и вредители:
Наранхилла легко подвергается корневой нематоде — это пагубно отражается на росте и размере растений, при возникновение сильного поражения корневой системы их проще заменить на новые, нежели вылечить или избавится от паразита. Также вредителями этого растения есть разные жуки и долгоносики, которые любят полакомиться листьями Наранхиллы. Поскольку растение относится к семейству Пасленовых, то может повреждаться и колорадскими жуками
Следующая статьяМелалеука: фото, уход, размножение и пересадка
Наранхилла: описание, размножение, посадка и уход | Ogorodnik
Остается наблюдать, как обращаются с очередным чудом (то ли лохматым, то ли колючим) местные жители, чтобы потом, и то с опаской, попробовать самому.
При более близком знакомстве этот странный фрукт, удивительно похожий на мохнатый помидор, оказался наранхиллой, вкуснейшей фантазией природы из семейства пасленовых. Оно включает в себя 85—90 родов и около 2300—2500 видов — в основном травянистых тропических и субтропических растений, кустарников и небольших деревьев.
Знакомство с наранхиллой
Привычные для Украины представители данного семейства — известные всем картофель, томат, баклажан и сладкий перец. У наранхиллы (Solanum quitoense Lamarck) много названий: луло, наранхилья, апельсин Кито (Quito — столица Эквадора), паслен Кито, торонха, увилла, киа-тон-то, королева Анд, золотой плод Анд, нектар богов. Их растение получило не зря. В 60-х годах ХVIII века некий миссионер писал о наранхилле: «Плод очень свежий, и при разведении его в воде с сахаром получается освежающий напиток, о котором я могу сказать, что это самое вкусное, что я когда-либо пробовал». Для Украины это экзот в полном смысле этого слова. Найти его можно, пожалуй, только у любителей-коллекционеров.
Происхождение наранхиллы
Происхождение наранхиллы доподлинно неизвестно. Ее дикого предка все еще можно обнаружить в Колумбии. Считается, что растение было введено в культуру в течение последних 400 лет, поскольку первые записи о нем появились в начале XVII века в Эквадоре и Колумбии. Растет наранхилла в странах Латинской и Центральной Америки — Панаме, Коста-Рике, Колумбии и Гватемале, где является чрезвычайно популярным фруктом.
Описание наранхиллы
Наранхилла — многолетний травянистый опушенный куст высотой 1—1,5 м, с толстыми, но довольно хрупкими стеблями. У нее очень необычные темно-зеленые, с пурпурными или белыми жилками, листья длиной 30 см. В защищенном грунте листовая пластинка достигает 90 см в длину и 80 см в ширину. Вдоль жилок листа расположены многочисленные фиолетовые волоски. Среди них возвышаются редкие упругие колючки. Бледно-сиреневые или белоснежные цветки удивительно похожи на цветки картофеля. Обычно они появляются в пазухах листьев, достигают от 2 до 3 см в диаметре и имеют опушенные чашечки.
Желто-оранжевые плоды диаметром 3—8 см напоминают помидор с ворсистой поверхностью.
Их кожица покрыта тонкими, хрупкими волосками белого или коричневого цвета. Внутри плод разделен на четыре сектора толстыми перегородками из светло-оранжевой или желто-зеленой мякоти и заполнен большим количеством кремово-белых семян. Кисло-сладкая, очень сочная мякоть обладает нежным вкусом ананаса, клубники и помидора и считается деликатесом в Латинской Америке.
Ограничение для выращивания наранхиллы
Основные проблемы, с которыми сталкиваются поклонники выращивания наранхиллы в домашних условиях, — климатические ограничения и восприимчивость к вредителям. Это растение страдает от корневой нематоды, жуков и долгоносиков, поедающих листья, а также может подвергаться грибным инфекциям, вирусным заболеваниям и бактериальному увяданию.
Определенные трудности выращивания наранхилла в домашних условиях связаны также с опылением и опылителями. Наранхилла — растение короткого дня, и при длинном дне возможна стерилизация пыльцы. Эта культура не выдерживает заморозков и чувствительна к холоду. Тепло и сухость также могут вызвать потерю урожая. При температуре ниже 10°C и выше 30°C рост наранхиллы задерживается. В областях с высокой ночной температурой плоды не завязываются.
Наранхилла требует значительной влажности: даже умеренно сухие условия задерживают рост растения — его листочки при этом становятся вялыми и мягкими.
Для выращивания наранхиллы необходима почва, которая хорошо удерживает воду, но достаточно дренированная, чтобы не было застоя воды. Это растение очень чувствительно к соли и не любит ярких солнечных лучей, поэтому лучше выбирать для него тенистые, хорошо проветриваемые места.
Наш совет:
Рекомендуем выращивать наранхиллу в обогреваемых теплицах как декоративную или плодовую культуру.
Размножение наранхиллы
Наранхилла размножается семенами и вегетативно (полуодревесневшими черенками или прививкой на подвои других видов). Всхожесть семян достигает 50%. На рассаду их высевают в конце февраля в рыхлую почвосмесь (из листовой земли, чернозема, перегноя, песка в соотношении 2:1:1:1). Температуру поддерживают не ниже 26 °С. Через 10—20 дней появляются всходы, и сеянцы при благоприятных условиях быстро растут. Рассаду рекомендуют подсвечивать. А оптимальная для этого растения температура — 18—22°С.
Посадка наранхилла в домашних условиях
Сначала саженцы высаживают в небольшие горшки (объем не более 2 л) с толстым слоем дренажа. Через два-три месяца горшки увеличивают до 10—15 л. Весной растения выносят на открытый воздух. Зацветает сеянец через полгода или чуть раньше. А еще через полгода созревают вкусные плоды. При выращивании в комнатных условиях эта культура нуждается в искусственном опылении, так как естественных опылителей в помещении нет.
Проще вырастить саженец наранхиллы, если укоренить черенок со взрослого куста.
Привитые растения зацветают спустя три-четыре месяца после прививки, а плоды приносят в возрасте шести месяцев. Зимой в теплице цветки плохо опыляются, поэтому нужно периодически проветривать ее и слегка встряхивать ветки.
Пересадка наранхиллы
Пересаживают наранхиллу ежегодно, первые два года в горшок большего диаметра, а в последующие годы — снимают только верхний слой земли и заменяют его свежим. Подкармливают в период активного роста два раза в месяц. Старые стебли наранхиллы после окончания плодоношения обрезают, это стимулирует рост новых побегов и не позволяет плодам уменьшаться в размерах.
В возрасте 8—12 месяцев наранхилла начинает оголяться внизу.
К сожалению, это неизбежный процесс. Но недостаток света, конечно, ускоряет листопад.
Урожай наранхиллы
Плоды собирают, как только они начнут окрашиваться, впоследствии они прекрасно дозариваются в лежке. Когда плоды созреют, пух с них легко стирается. Урожайность у этого растения высокая — отдельные кусты могут давать до 10 кг плодов в год.
Плоды наранхиллы содержат пепсин (энзим, который помогает желудку переваривать белки), а также большое количество фосфора и витамина А, которые укрепляют нервную систему, волосы и ногти.
Богат этот фрукт также витаминами С и В, белками, протеинами, углеводами, клетчаткой, кальцием, фосфором и железом.
А кислота, содержащаяся в плодах, способствует уменьшению холестерина в крови. Но медики не рекомендуют злоупотреблять этими экзотическими фруктами людям, склонным к аллергическим заболеваниям, с низким артериальным давлением, а также страдающим заболеваниями печени.
Плоды наранхиллы прекрасно утоляют жажду, улучшают сон, служат хорошим мочегонным средством и очищают кровь.
Они очень вкусны и используются в свежем виде в кулинарии. Из них готовят освежающие напитки, соки, варенья, джемы и вино. Этими фруктами начиняют пироги и конфеты, их добавляют в мороженое, йогурт, фруктовые салаты и желе. В Эквадоре и Колумбии из наранхиллы готовят национальный напиток sorbete — свежеотжатый сок взбивается с сахаром в пенистую кисло-сладкую жидкость зеленого цвета.
Сегодня и речи нет о промышленном выращивании наранхиллы в Украине. Когда будут найдены действенные химические и биологические методы борьбы с корневыми нематодами, подобраны подвои для наранхиллы, специализированные опылители и определены оптимальные климатические факторы, возможно, вкус наранхиллы станет известен миллионам украинцев.
Цветки и плоды наранхиллы покрыты войлоком, который легко смывается водой.
Плоды наранхиллы напоминают маленькие апельсины.
Листья наранхиллы необыкновенно привлекательны. В оранжереях они вырастают до 90 см в длину и 80 см в ширину.
‹
›
Многие читатели уже знакомы с овощной новинкой из семейства пасленовых — дынной грушей, или пепино, соединяющей в себе достоинства овощных и плодово-ягодных культур (см. «Наука и жизнь» № 9, 1999 г.). Но в этом семействе есть и другие культуры, дающие вкусные и полезные плоды. Почти все они так или иначе связаны с древней цивилизацией инков. Южноамериканский континент, в частности Андийская область, — один из крупнейших центров происхождения многих сельскохозяйственных культур. Как известно, именно от инков европейцы заимствовали томат, кукурузу, картофель и другие растения. К их числу можно добавить «золотой плод Анд» — наранхилл у.
Оранжево-желтые наранхиллы напоминают маленькие апельсины, за что и получили свое название: наранха в переводе с испанского означает апельсин. Другое распространенное название растения — луло.
Наранхилла мало известна за пределами своей родины, но, по мнению американских ученых, это перспективная плодовая культура. В Венесуэле, Панаме, Коста-Рике и Гватемале сок наранхиллы с мякотью используют для приготовления ароматных фруктовых подливок, бисквитов, мороженого, йогуртов, фруктовых салатов, вина. В Эквадоре и Колумбии напиток из ее плодов часто подают в отелях и ресторанах.
Исследования специалистов агрофирмы «Гавриш» в Москве показали, что «золотые плоды Анд» можно вырастить и в Московской области. Растение очень нарядно и украсит любой садовый участок. Неплохо чувствует себя в комнате или на лоджии.
В качестве декоративного растения наранхиллу можно выращивать лишь при хорошем освещении, а плоды удается получить только в оранжереях и остекленных теплицах с подогревом.
НА СВОЕЙ РОДИНЕ
Внешне наранхилла (Solanum guitoehse, Solanaceaе) представляет собой многолетний травянистый куст с толстым стеблем и огромными темно-зелеными листьями с яркими сиреневыми прожилками. Сверху и они, и цветки, и плоды покрыты белым или коричневатым войлоком. Высота растений в открытом грунте не превышает 40 см, в зимних теплицах — 2,5 м. Корни очень мощные, как у тыквы.
Наранхилла — растение свето- и влаголюбивое, не переносящее затопления, закисания, засоления почвы и низких температур. При температуре ниже 10оС ее рост останавливается.
Диаметр спелых плодов наранхиллы — 3-8 см, масса 50-70 г. По внутренней структуре они напоминают томаты и физалис. Желто-зеленая мякоть кисловатая, содержит довольно много семян. Большинство латиноамериканцев предпочитают сок из наранхиллы апельсиновому соку.
В Колумбии и Коста-Рике известны две разновидности. наиболее широко распространена наранхилла бесшипная var. guitoense. Более вынослива var. septentrionale, но она с шипами по всему растению. Для генетического улучшения могут быть использованы два диких вида из семейств пасленовых. От Перу до Южной Мексики распространен Solanum pectinatum со съедобными плодами, которые несколько мельче, чем у наранхиллы, но слаще. В Колумбии и Венесуэле встречается Solanum vestissimum, или торонджа, тумо. Это небольшое деревце, более холодостойкое, чем наранхилла, дает удивительно ароматные плоды размером с утиное яйцо.
В САДАХ ПОДМОСКОВЬЯ
Размножается наранхилла чаще всего семенами и черенками. В средней полосе сеять ее необходимо с конца ноября до конца декабря (от всходов до появления плодов должно пройти 255 дней). Если вы собираетесь вырастить наранхиллу в качестве декоративного растения и сохранить ее зимой в комнате до следующего года, можно сеять до конца февраля. Предварительно семена проращивают в небольшой пластиковой коробочке с плотно прилегающей крышкой (в таких коробочках обычно продают салаты) на слегка влажной, лучше фильтровальной или туалетной бумаге. До наклевывания семян коробочку держат закрытой при температуре 28оС, свет им в это время не нужен. После появления первых ростков баночку переносят под лампу дневного света и устанавливают на расстоянии 10-15 см от нее. Оптимальная температура на этой стадии остается прежней. Каждые один-два дня на 5-10 секунд крышку снимают и подливают на подсохшую бумагу воду. Под лампой, при досветке 24 часа в сутки, ростки должны находиться до стадии двух семядолей. После сбрасывания семенной кожуры и нормального развития семядольных листьев растения пикируют в горшочки с легкой почвой. В первую неделю молодые сеянцы досвечивают лампами дневного света круглосуточно, далее — в течение четырех недель по 16 часов, затем — четыре недели по 14 часов.
При вегетативном методе размножения наранхиллы для укоренения отбирают черенки с одревесневшим основанием и тремя-пятью листьями, слишком большие листовые пластинки лучше укоротить наполовину. Укореняют во влажной среде под стеклом или пленкой с использованием стимулятора корнеобразования, например гетероауксина или корневина, в течение 20 дней. Держат в самом светлом месте при температуре ночью не ниже 18-19оС, днем 22-26оС и еженедельно подкармливают растворами комплексных минеральных и органических удобрений, предназначенными для огурцов и тыквы.
Поскольку у наранхиллы очень большие листья и мощная корневая система, каждому растению в теплице требуется площадь 2 м2. Длина листьев в открытом грунте в Московской области — 45 см, ширина — 40 см при высоте растения 40 см, в тепличных условиях — соответственно 90 и 80 см при высоте растения 2,5 м. Сильный толстый стебель на первых порах не нуждается в опоре, но при высоте 1 м его лучше подвязать. Формируют растение в один стебель. Так как стебли у наранхиллы колючие, пасынки, образующиеся выше первого соцветия, лучше не прищипывать, а вырезать.
Несмотря на происхождение из экваториальных областей, у наранхиллы завязывание плодов в зимней теплице в условиях Подмосковья не зависит от длины светового дня. Во время цветения (130-140-й день от посева) растение нуждается в насекомых-опылителях, без них плоды почти не завязываются. Привлекают насекомых, опрыскивая цветки раствором меда в пропорции 1:10. При хорошем уходе с одного растения можно получить 7-8 кг плодов. Созревают они в сентябре-октябре; в момент сбора бывают слегка желтоватыми (или с желтоватыми пятнами), жесткими и малоароматными. Но через две недели хранения в комнате размягчают ся, становятся оранжевыми и приобретают землянично-ананасовый аромат.
Плоды богаты витаминами (каротином, витаминами группы В, аскорбиновой кислотой), содержат улучшающий пищеварение фермент пепсин, богаты пектином. Войлок, которым они покрыты, легко смывается струей воды. Очищенные плоды протирают через сито и добавляют небольшое количество кипяченой воды. Из 1 кг плодов получают до 2 л сока.
Наранхилла
Свойства наранхиллы
Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит наранхилла ( средняя цена за 1 кг. )?
Москва и Московская обл.
380 р.
Наверняка многие ценители экзотических плодов уже давно знакомы с так называемой фруктово-овощной культурой, которая принадлежит к семейству пасленовых — пепино или дынной грушей. Это плод чудесным образом соединяет в себе достоинства плодово-ягодных и овощных культур. Однако есть в этом семействе и другие представители, дающие такие же полезные и необычайно вкусные плоды. К слову, практически все они так или иначе имеют отношение к древней цивилизации инков.
Континент Южной Америки, в частности его Андийская область представляет собой один из самых крупных центров происхождения многочисленных культур, представляющих особый интерес для сельского хозяйства. Как известно, именно у инков жители Европы заимствовали кукурузу, томат, картофель и многие другие растения. Так вот, можно смело добавить к их числу наранхиллу, которую нередко именуют «золотым плодом Анд».
По внешнему виду окрашенные в оранжево-желтый цвет плоды наранхиллы очень похожи на миниатюрные апельсины. Кстати, именно за это они и получили свое название: в переводе с испанского языка наранха означает апельсин. Кроме того, довольно часто встречается и второе название этого экзотического фрукта — луло.
Растение наранхилла — это многолетний травянистый куст, которому свойственен толстый стебель и огромные темно-зеленые листьям с яркими прожилками сиреневого цвета. Листья этого растения необыкновенно привлекательны, поэтому представляют особый интерес для садоводов.
Цветочки и зрелые плоды наранхиллы по всей поверхности покрыты мягким войлоком. Диаметр фруктов в среднем составляет от 3 до 8 сантиметров при весе 50-70 граммов. В разрезе наранхилла напоминает помидор и физалис. Желто-зеленая мякоть, в которой присутствует достаточно большое количество мелких семян, отличается кисловатым вкусом.
В Коста-Рике, Панаме, Венесуэле и Гватемале сочные плоды в основном используются для приготовления сока с мякотью, который употребляется как в чистом виде или при смешении с другими напитками, так и для дальнейшего приготовления ароматных фруктовых подливок, мороженого, фруктовых салатов, йогуртов, бисквитов и вина. В Колумбии и Эквадоре напиток из плодов наранхиллы нередко можно встретить в меню отелей и ресторанов. Кстати, большинство жителей Латинской Америки предпочитают столь популярному апельсиновому соку напиток из наранхиллы.
Нежный войлок, который покрывает плоды, с легкостью смывается под проточной водой. Очищенные от тонкой кожицы плоды протираются через сито, после чего получившуюся массу разводят небольшим количеством кипяченой воды. Готовый сок из наранхиллы отличается зеленым цветом, а также нежным вкусом и ароматом клубники, ананаса и помидора.
Орхидея Сохранение Коалиция Среда обитания
Убыток А
массовое движение за сохранение орхидей
Вырубка леса
центральный Эквадор
текст Стига Дальстрома и Лу
Jost
фото Стига Далстрома
Снесенный бульдозерами район находится к северу от Меры, центральный Эквадор, от
заповедник Рио-Анзу, который покупается и охраняется
Фонд ЭкоМинга.Снимок был сделан много лет назад, когда поселенцы
первыми начали пробираться через девственный лес.
Вырубка лесов
по-прежнему остается основной культурой в этом районе, наранхилла (Solanum quitoense), нуждается в
недавно обезлесенные земли, чтобы хорошо расти. Наранхилла (эквадорский
Испанский) или луло (колумбийский испанский) — субтропический многолетник,
раскидистый травянистый кустарник высотой до 8 футов (2,5 м) с густым
стебли, которые с возрастом становятся несколько одеревеневшими. Вид эндемичен для
Эквадор. У наранхиллы большие сердцевидные листья до 30 см в
длина.Основное применение Наранхиллы — это сок. Зеленый сок
процеженный, подслащенный и подается с кубиками льда в качестве прохладного пенного напитка.
Наранхилла должна быть защищена от сильных ветров и лучше всего растет в
полутень. В Эквадоре 90% коммерческого выращивания наранхиллы приходится на
в 15-мильной зоне в долине и на прилегающих холмах Пастаза
Река, приток Амазонки.
Обочины дороги были
давно вырублены, а затем заброшены, а теперь покрыты
второстепенный лес. Это все еще не очень подходит для наранхиллы
культивации, поэтому люди теперь вырубают лес на следующей полосе земли
за этим, подальше от дороги.Они также добывают древесину
постоянно. Второй участок земли, купленный EcoMinga, был
о
должен быть очищен владельцем для наранхиллы. Мы нашли кучу новых
виды там: Masdevallia
луии, Masdevallia stigii, Lepathes
ruthiana и другие.
Ссылки для дополнительной информации: EcoMinga Foundation: https://www.ecominga.net EcoMinga Foundation’s Rio Anzu Reserve: https://www.ecominga.net/Anzu.htm Lou
Веб-сайт Йоста: https://www.loujost.com
Фонд EcoMinga Foundation — это природоохранная организация, участвующая в
Коалиция по сохранению орхидей
Масдеваллия
Луи, фотография Лу Йоста
Масдеваллия
stigii, фотография Лу Йоста
База данных растений | Центр латиноамериканских исследований
Нажмите на фото, чтобы узнать больше! Растения упорядочены по научным названиям.
Acmella oleraceae Toothache Plant Jambu Agrião-do-pará (португальский) Родной ареал: Бразилия Другие названия: Завод глазного яблока, кнопки Buzz, Paracress
Amaranthus cruentas Amaranth Huauhtli (Nahuatl) Amaranto (испанский) Родной ареал: Мексика и Гватемала
Asclepias curassavica Мексиканский молочнок Flor de Sangre (испанский) Родной ареал: Южная Америка, Мексика Другие названия: Тропический молочнок, кровянистый цветок
Посмотрите наше обучающее видео по мексиканскому молочному сорту (2 мин 31 сек)
Callicarpa acuminata Mexican Beautyberry X-pukin (Yucatec Maya) Palo de Chilcaca (испанский) Родной ареал: Мексика — Боливия Другие имена: Другие имена: Пуким (майя)
Cestrum parqui Green Cestrum Palqui (Mapuche) Cestrum verde (испанский) Родной ареал: Чили Другое название: Цеструм ночного цветения
Datura wrightii Sacred Datura Toloatzin (Nahuatl) Toloache (испанский) Родной ареал: Северная Мексика, юго-запад U.С.
Passiflora caerulea Blue Passionflower Mburucuyá (Гуарани) Pasionaria azul (испанский) Родной ареал: Южная Америка Другие названия: Bluecrown Passionflower, Clock Plant
Piper auritum Mexican Pepperleaf Tlanecpahquílitl (Nahuatl) / x-mak-ulam (Yucatec-Maya) Tlanepa / Hoja Santa (испанский) Родной ареал: Mesoamerica 9903 Robeer другое название:
Посмотрите обучающее видео о Hierba Santa (1 мин. 49 сек.)
Salvia elegans Pineapple Sage Jetcho deni (Otomí) Mirto Родной ареал: Мексика и Гватемала
17 тропических фруктов, которые нужно попробовать в Эквадоре
Эквадор производит бананы, ананасы, кокосы, манго, арбузы и папайю, но здесь также есть мир более экзотических фруктов. Попробуйте некоторые из этих чудесно разнообразных сладких угощений в следующий раз, когда вы посетите их.
Произносится ooh-vee-yah, увилла имеет тот же латинский корень, что и слово виноград (uva на испанском языке), но только потому, что ваша типичная увилла примерно того же размера, что и ваш типичный виноград.Иностранцы больше склонны называть его крыжовником, этот фрукт желто-оранжевого цвета — очень терпкая ягода.
Это не имеет ничего общего с рыбой, поскольку по-испански последняя обозначается словом atún. Скорее, этот плод кактуса, также известный путешественникам как опунция, может вызвать у вас жжение в руках, если не снимать кожуру с осторожностью, но он восхитительно сладкий, сочный и хрустящий с небольшими семенами.
Название этого фрукта буквально означает «помидор с дерева», но никак не связано с помидором.Он имеет продолговатую форму и желтый, красный или оранжевый цвет, он очень терпкий и обычно употребляется только как напиток после обработки в блендере с сахаром и водой.
Относится к семейству драконьих фруктов. Однако, в отличие от других сортов, он желтый, а не розовый снаружи, а внутри белый и один из самых сладких фруктов в стране. Комбинация крошечных семян и мякоти с высоким содержанием клетчатки также означает, что вам следует воздерживаться от употребления более одного блюда в день, если только это не действительно необходимо по причинам пищеварения.
Рик Сегреда
Произносится на-ран-хи-я, и это еще один пример языковой путаницы, с которой могут столкнуться многие посетители Эквадора при знакомстве с эквадорскими фруктами. Наранхилла имеет имя, похожее на наранджа, что означает апельсин, но только из-за его цвета. Однако, в отличие от томате де арбол, на самом деле это родственник помидора. И, как и томате де арбол, его не употребляют в сыром виде, а смешивают с водой и многими подсластителями для получения сока.
Наранхилла @ flickr.com
Мора — это ежевика Эквадора, которую часто смешивают с сахаром и водой для получения сока или с парафином для приготовления джема.
Еще больше усугубляет языковое безумие путешественников, в Эквадоре есть и гуава, и гуаяба, два разных фрукта, совершенно не связанных друг с другом. Гуава, которую иногда называют «обезьяньим хвостом», представляет собой длинный твердый стручок с твердыми несъедобными черными семенами, покрытый сладкой мясистой мякотью. Гуаяба круглая, с желтой кожурой, желтовато-розоватой мякотью и слишком терпкая для каждого сорта, поэтому подается с сахаром в виде сока или превращается в джем, который на внешнем рынке известен как… гуава.
Гуаяба (слева) и гуава. А вот тот, что слева, используется для варенья из гуавы.
Родственный чиримойе и известный на английском языке как «сметанное яблоко», этот фрукт размером с дыню отличается белой мякотью и твердыми несъедобными черными семенами. Однако его редко едят в сыром виде, а чаще используют для приготовления мороженого.
Внешне напоминающий гранадиллу, он отличается более мягкой кожицей и очень кислым вкусом, который, как и в случае с другими тропическими фруктами в Эквадоре, необходимо подсластить перед употреблением в пищу.
Maracuyá@flickr.com
Пятиугольной формой, немного похожей на азиатские карамболи, он родственник папайи, но без косточек, и говорят, что его вкус напоминает клубнику, киви и ананас.Он очень сочный и часто используется в качестве сока.
Babaco
Иногда его называют банановой маракуйей, он физически напоминает маленькую торпеду или маленький американский футбольный мяч. Внутри много семян, но также и много мякоти, которые разделяются, чтобы получилось терпкое мороженое или сок.
Taxo
Сапоте чем-то похож на авокадо, если у авокадо есть несколько больших черных косточек посередине, а не одна. Но в отличие от авокадо, сапоте — это фрукт, и его апельсиновая мякоть сладкая, хотя и немного тягучая по текстуре.
Очень похожий на китайский личи, ахотилло имеет твердую красную кожу (хотя, в отличие от личи, у него также есть пряди зеленых фолликулов), и слой прозрачной, белой, студенистой плоти, очень прочной прикреплен к большой твердой яме.
Achotillo
Желтый с коричневыми полосами снаружи, овальной формы, умеренно сладкий и с тонкой кожицей, которую вы кусаете, это название на испанском языке совпадает с названием огурца, только потому, что большинство людей не удосуживаются сказать его полное название — pepino dulce — или «сладкий огурец».«А вкус и текстура — что-то среднее между огурцом и дыней.
И еще один пример потенциальной путаницы при идентификации фруктов в Эквадоре, это совсем не связано с гранадильей, упомянутой выше. Скорее то, что называют гранадой в Эквадоре, в других местах называют гранатом, с красной и твердой внешней поверхностью, которая взломана, и множеством маленьких красных ягод внутри, каждая с крошечным зернышком.
Рик Сегреда
Ложе из гвоздей — это кусок пирога
Щелкните здесь, чтобы увеличить это фото. Фото / Иллюстрация: Мишель ЖервеНажмите здесь, чтобы увеличить это фото. Фото / иллюстрация: Мишель Жерве
Нет, это не карнавальный аттракцион, это просто потрясающее растение. Кровать из гвоздей, также известная как Наранхилла ( Solanum quitoense , однолетник), представляет собой родственник томата с пушистыми листьями, который размахивает злобными пурпурными шипами вдоль стеблей и жилок листьев. Это невероятно простое растение, даже из семян, и это потрясающее зрелище в комбинациях растений, где оно прекрасно сочетается с фиолетовыми акцентами, контрастными оранжевыми цветами и множеством других вариантов.Если вам повезет, и это было теплое время года, ваше растение может даже дать плоды, оранжевые и пушистые, которые предположительно используются для приготовления освежающего напитка в некоторых частях мира (пожалуйста, не верьте нам на слово. Однако они набиты семенами, которые можно собирать и сушить, как семена томатов, и весной хранить для нового урожая. Одно растение проходит долгий путь, достигая 4 футов в высоту и ширину за один сезон. Это было сфотографировано в саду Мэри Ливингстон Рипли в Вашингтоне, округ Колумбия., и он сочетается с красным абиссинским бананом ( Ensete ventricosum ‘Maurelii’, USDA Hardiness Zones 9-11) и темно-фиолетовой лозой сладкого картофеля (Ipomoea batatas cv., Zone 11).
Добро пожаловать в блог Fine Gardens GARDEN PHOTO OF THE DAY! Каждый будний день мы публикуем новую фотографию великолепного сада, эффектного растения, потрясающего сочетания растений или любого количества других предметов. Думайте об этом как о своей утренней пробке зеленого цвета.
Зарегистрируйтесь , чтобы получать новые сообщения на ваш почтовый ящик каждое утро, чтобы вы всегда не забыли их просматривать, или подпишитесь на наш RSS-канал .Мы с нетерпением ждем возможности поделиться с вами нашими садовыми путешествиями.
Если вы думаете, что у вас есть фотография, которой мы должны поделиться на Садовой фотографии дня, напишите нам. Отправляйте изображения в высоком разрешении по адресу [электронная почта защищена] с GPOD в строке темы. Мы ответим только в том случае, если планируем использовать вашу фотографию.
Получайте наши последние советы, практические статьи и обучающие видеоролики, отправленные на ваш почтовый ящик.
Рис. 1 : Листва и плоды растения наранхилла ( Solanum quitoense ‘Julio Rivera’), пересаженного 14 августа 2014 года в участок тропических лесов фермы ECHO на юго-западе Флориды. Фотографии, сделанные 2 июля 2015 года Тимом Мотисом.
Введение
Наранхилла (произносится как на-ран- хи -я) в переводе с испанского означает «маленький апельсин», но это не цитрусовые. На самом деле это родственник помидора, баклажана и перца, принадлежащий к семейству пасленовых (также известных как пасленовые).Выращенный из-за желтых или оранжевых плодов (рис. 1), он был описан как «золотой плод Анд». Наранхилла богата витамином С (31-84 мг аскорбиновой кислоты / 100 г свежих фруктов) и дает отличный сок с уникальным и восхитительным тропическим вкусом, напоминающим смесь ананаса и лимона. Он также используется в мороженом, шербетах, желе и джемах.
Хотя плоды наранхиллы защищены коричневыми волосками, их можно есть сырыми, протирая волоски (это легко сделать со спелыми фруктами), разрезая плод пополам, а затем выжимая сок вместе со съедобной мякотью и семенами в рот.Внутри зеленые и желтые участки плоти разделены тонкими перепончатыми стенками. Плоды достигают около 5 см в диаметре и собираются гроздьями на многолетних кустах, достигающих 2,4 м (8 футов) в высоту. В зависимости от сорта крупные пурпурные листья могут быть колючими (дикие) или бесхребетными (культурные). По мере созревания стебли становятся несколько древесными.
Где лучше всего растет?
Происходящий из северных частей Южной Америки, наранхилла предпочитает более прохладные районы тропиков и является хорошей культурой для более высоких высот (900-2400 м [3000-7900 футов]).Лучше всего растет при температуре ниже 30 ° C (86 ° F) и не переносит морозов. Наранхилла растет под ярким солнцем, но может получить пользу от полутени, особенно на более низких высотах, где температура может подниматься выше 30 ° C. Растение, показанное на рисунке 1, растет около уровня моря на Глобальной демонстрационной ферме ECHO, и солнечный свет фильтруется через кроны окружающих деревьев.
Наранхилла предпочитает плодородные, влажные и хорошо дренированные почвы. Растения плохо переносят затопленные условия.Годовое количество осадков 1500 мм (60 дюймов), равномерно распределенных в течение года, является оптимальным.
Как его выращивают?
Хотя наранхиллу можно выращивать черенками, чаще всего ее размножают семенами. Семена, собранные со зрелых плодов, можно обрабатывать так же, как и баклажаны. В Латинской Америке семенам наранхиллы дают ферментироваться в тени, после чего их промывают водой (чтобы удалить мякоть вокруг семян) и сушат на воздухе.В банке семян ECHO во Флориде семена просто промывают, а затем сушат на воздухе.
Во время посадки семена высевают в затененной зоне питомника либо на возвышении, либо в полиэтиленовых пакетах. Когда саженцы достигают 10-15 см (4-6 дюймов) в высоту, через два-три месяца после посева, их пересаживают в посадочные ямы, вырытые шириной 30 см на глубину 30 см (12 на 12 дюймов) и обогащенные обильными количествами ( до 4 кг [8,8 фунта]) органического компоста. Выкопайте посадочные ямы на расстоянии около 2 м друг от друга внутри рядов и между ними, чтобы дать кустам достаточно места для роста.Наранхилла — тяжелая кормушка и будет расти быстрее всего, если в нее ежемесячно вносить удобрения NPK или навозный чай. Поливайте растения в засушливые периоды.
На каких вредителей следует обращать внимание?
Нематода корневого узла ( Meloidogyne sp.) Является основным вредителем наранхиллы. Поврежденные корни приводят к низкорослым и хлоротичным (с дефицитом питательных веществ) растениям, которые могут давать плоды только в течение одного года. Наранхилла может быть привита на подвой других близкородственных, устойчивых к нематодам видов (например,g., Solanum macranthum подвой успешен во Флориде; S. torvum в некоторых частях Африки). Для домашних растений более практичным вариантом предотвращения нематод является выращивание нескольких растений в контейнерах, заполненных почвой, свободной от нематод, или другой чистой посадочной средой; большие контейнеры лучше всего подходят с учетом размеров растений и их высокой потребности во влаге. К другим вредителям относятся накипь на плодах и гнили стеблей, вызванные бактериями. Говорят, что дикие формы, хотя и колючие, более устойчивы к вредителям и болезням, чем одомашненные.
Сколько времени нужно, чтобы произвести фрукты?
Плодоношение начинается через 10–12 месяцев после посева семян и продолжается до трех или четырех лет, прежде чем растения начнут опадать. Во Флориде производство фруктов продолжается в течение двух лет, прежде чем растения будут заменены. Здоровое растение дает от 100 до 150 плодов ежегодно. Собирайте плоды каждые семь-десять дней.
Как собирают плоды?
Собирая плоды, защищайте руки от острых пушистых волосков, используя перчатки или ткань.Это особенно важно для людей с чувствительной кожей. Для домашнего потребления свежих фруктов собирайте плоды, когда они полностью созреют, когда они станут темно-оранжевыми, и их можно будет легко стереть с земли (травы) или тряпкой. Полностью спелые плоды быстро размягчаются и подвержены синякам и обесцвечиванию, что затрудняет их транспортировку на большие расстояния. Благодаря уборке и очистке до того, как они полностью созреют, фрукты можно хранить до восьми дней без охлаждения.
Есть ли в ECHO семена? Банк семян
ECHO в настоящее время включает в себя два сорта наранхиллы: один безымянный, а другой — из Пуэрто-Рико под названием «Хулио Ривера», имеющий относительно бесхребетные листья. Члены сети ECHO, которые являются активными разработчиками, могут запросить дополнительный образец пакета семян. Если вы еще этого не сделали и хотели бы, посетите www.ECHOcommunity.org для получения информации о том, как зарегистрироваться и получить семена.Если вы получаете семена от ECHO, обязательно заполните отчет об урожае семян, который даст нам более точное представление о том, насколько хорошо эта культура работает в различных условиях.
Артикул:
Мортон Дж. 1987. «Наранхилла». В: Плоды теплого климата, под редакцией Кертиса Ф. Доулинга, младшего, 425-528. Джулия Ф. Мортон. URL: https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/naranjilla_ars.html [ПРИМЕЧАНИЕ: эта ссылка содержит более подробную информацию о питательных свойствах плодов наранхиллы]
Национальный исследовательский совет.1989. В: Потерянные урожаи инков: малоизвестные растения Анд с перспективой для выращивания во всем мире, 267. Национальная академия наук. URL: http://books.nap.edu/openbook.php?isbn=030
Мы собрали многочисленные данные из небольшой деревни Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато), а также фотографии, карты или статистические данные.
Так вы узнаете об этом невероятном городке из 37 жителей Гуанахуато.
Город Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато) расположен в муниципалитете Херекуаро (в штате Гуанахуато).
Всего 37 жителей. Из всех городов муниципального образования он занимает 125-е место по количеству жителей. Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато) находится на высоте 2080 метров над уровнем моря.
Город Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато) расположен по адресу 6.В 1 км от Жерекуаро, самого густонаселенного населенного пункта муниципалитета, в юго-западном направлении. Если вы просмотрите нашу веб-страницу, вы также найдете карту с местонахождением Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато).
Население Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато) (Гуанахуато) составляет 37 жителей
Данные о населении в Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато) (Гуанахуато)
Жительницы
Жители мужского пола
Всего населения
19
18
37
В городе 18 мужчин и 19 женщин.Соотношение женщин к мужчинам составляет 1,056, а коэффициент фертильности составляет 3,07 ребенка на женщину. Люди из-за пределов штата Гуанахуато составляют 0,00% от общей численности населения. 5,41% жителей неграмотны (5,56% мужчин и 5,26% женщин). Средний коэффициент охвата школьным образованием составляет 6,96 (6,83 для мужчин и 7,08 для женщин).
Изменение численности населения в Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато) с 2005 г. В 2005 г. в Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато) проживало 29 жителей.То есть сейчас на 8 человек больше (разница 27,59%). Из них на 1 больше мужчин (вариация на 5,88%) и на 7 женщин (вариация на 58,33%). Культура коренных народов в Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато) 0,00% населения составляют коренные жители, а 0,00% жителей говорят на одном из языков коренных народов. 0,00% населения говорит на одном из коренных языков, но не на испанском. Безработица и экономика в Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато) 27.03% жителей (старше 12 лет) экономически активны (55,56% мужчин и 0,00% женщин). Жилье и инфраструктура в Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато) В -м Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато) насчитывается 5 жилищ. 100,00% жилищ имеют электричество, 0,00% имеют водопровод, 40,00% имеют туалет или туалет, 80,00% имеют радиоприемник, 80,00% телевизор, 80,00% холодильник, 20,00% стиральная машина, 20,00% автомобиль или фургон, 0,00% персональный компьютер, 0.00% стационарный телефон, 80,00% мобильный телефон и 0,00% доступ в Интернет.
Пирамида населения Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато) (Гуанахуато)
В Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато) наблюдается очень характерная возрастная структура населения, которую вы можете увидеть в следующей пирамиде населения. Проанализировав демографические данные Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато) , разделенные по мужчинам и женщинам, а также по возрастным группам, мы можем проанализировать, каким будет будущее населения этого города.
Данные пирамиды возрастов города Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато) (2005 жителей)
Возрастной диапазон
Количество женщин
Количество мужчин
Всего населения
Младенцы (0-4 года)
1
0
1
Молодежь (5-14 лет)
4
6
10
Взрослые (15-59 лет)
7
9
16
Пожилые (60+ лет)
0
1
1
>>> Щелкните здесь, чтобы увидеть другие города в муниципалитете Жерекуаро (статистика, фотографии, карты, рестораны , гостиницы ,…)
Где находится Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато)? Как туда добраться? Карта
Как добраться до городка Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато) в Гуанахуато? Используя эту карту, используйте элементы управления, чтобы увеличивать и уменьшать масштаб деревни и других окрестностей, чтобы увидеть прямой маршрут и иметь возможность планировать, например, походы в Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато).
Удивительные спутниковые GPS-карты Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато), чтобы увидеть из космоса эту красивую деревню, а также окрестности муниципалитета Херекуаро.Получите бесплатный прямой доступ к спутниковым изображениям 2021 года Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато).
Фотографии Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато)
Хотите посмотреть, как выглядит этот город, и насладиться пейзажными фотографиями Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато) ? Мы нашли в Интернете несколько красивых изображений мест и мест поблизости, чтобы вы могли увидеть всю красоту этого мексиканского городка. Некоторые из них являются художественными фотографиями, а другие — просто панорамными фотографиями, сделанными любителями и друзьями, которым просто нравится Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато). См. Больше фотографий ►
Наслаждайтесь фотографиями Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато) по этой ссылке
Почтовый индекс Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато) (Гуанахуато): 38567
Вы собираетесь отправить письмо в Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато)? У вас есть друг в Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато) и вы хотите отправить им подарок по почте? Почтовый индекс Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато) состоит из следующих 5 цифр: 38567 .Если вы хотите узнать больше о том, как почтовые индексы определяются в Мексике, первые две почтовые цифры Ла-Лома-де-ла-Наранхилья (Эль-Чивато) («38») соответствуют коду штата Гуанахуато, а последние три соответствуют сами люди. В Мексике один и тот же почтовый индекс может быть присвоен нескольким городам.
Рецепт пиццы-чебурека — 22 пошаговых фото в рецептеМногие из нас очень любят домашние чебуреки и обожают пиццу, а я предлагаю объединить эти два блюда в одно. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, …
Рецепт пиццы-чебурека — 22 пошаговых фото в рецепте
Многие из нас очень любят домашние чебуреки и обожают пиццу, а я предлагаю объединить эти два блюда в одно. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, называют по-разному: «чебупицца», «пиццереки» или «пицца-чебурек». Как бы вы его не назвали, неизменным останется великолепный вкус. Приготовьте это интересное, сочное блюдо, оно, наверняка, придётся вам по вкусу. Моим детям такие пицца-чебуреки очень понравились, да и взрослые ели их с удовольствием. Из указанного количества ингредиентов у вас получится 6 чебупицц диаметром 15 см.
Для приготовления пицц-чебуреков потребуется:
соль — 1/3 ч. л.;
растительное масло — 1 ст. л. (в тесто) + для жарки.
колбаса вареная (или любые другие колбасные изделия) — 150 г;
сыр «Российский» — 150 г.
кетчуп — 2 ст. л.;
майонез — 1 ст. л.;
итальянские травы — щепотка.
Для начала приготовим тесто, для этого муку насыпаем в глубокую миску.
В кипятке растворим соль. В муку добавим кипяток с солью и растительное масло.
Замесим крутое тесто сначала при помощи ложки, а затем, когда тесто остынет, продолжим замешивать тесто руками в течение 5-7 минут.
Готовое тесто для пицц-чебуреков получится плотным, гладким и совершенно не будет липнуть ни к рукам, ни к столу.
Кладём получившееся тесто в целлофановый пакет и даем отдохнуть при комнатной температуре, примерно, 20 минут.
Пока тесто отдыхает, подготовим начинку и соус. Для начинки нашей пиццы-чебурека подойдут любые продукты, которые вы привыкли добавлять в вашу пиццу, — это могут быть колбаса, сыр, маслины, лук, маринованные огурчики и так далее. Натрём на тёрке сыр.
Колбасу нарежем на тонкие кружочки.
Помидоры также нарежем на кружочки.
Далее делаем соус, для этого в миску выкладываем кетчуп, добавляем к нему майонез, щепотку итальянских трав, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и наш соус готов.
Приступим к лепке пицц-чебуреков. Достаём тесто. Отдохнувшее тесто станет очень мягким и податливым, с ним будет очень легко работать. Скатаем из теста колбаску, разрежем её на 6 равных частей.
Далее подкатаем каждую часть теста в шарик.
Получившиеся шарики делим пополам.
На столе, припылённом мукой (или на силиконовом коврике), раскатываем каждую половинку шарика в круг диаметром, приблизительно, 16 см. На одну пиццу-чебурек уйдет 2 таких кружка (в результате у нас получится 6 пицц-чебуреков).
На один раскатанный кружок выкладываем 1 чайную ложку приготовленного соуса. Размазываем соус по поверхности теста, оставляя края чистыми. На соус насыпаем часть сыра. Поверх сыра выкладываем кружочек колбасы.
На колбасу кладем кружок помидора, смазываем соусом и сверху снова посыпаем сыром.
Тесто с начинкой накрываем вторым раскатанным кружком теста, выпускаем воздух и начинаем закреплять края. Края нужно скреплять очень тщательно, для того чтобы соус не вытек на сковороду в процессе жарки чебупицц.
Делаем косичку по краю, защипывая фигурно край нашей пиццы-чебурека. Желательно не лепить сразу много изделий, так как тесто может размокнуть. Лепим сначала 2 штуки и начинаем их жарить, затем еще 2 и т.д.
Ставим сковороду на огонь и добавляем растительное масло. Как только масло разогреется, выкладываем наши пиццы-чебуреки и жарим на среднем огне сначала с одной стороны до золотистой корочки (примерно, 5 минут), затем переворачиваем и жарим с другой стороны, примерно, 5 минут (до золотистого цвета).
Готовые пиццы-чебуреки снимаем со сковороды и выкладываем на блюдо для подачи. Таким же образом формируем оставшиеся 4 заготовки и также жарим их до готовности. Наши вкуснейшие, сочные, ароматные пиццы-чебуреки готовы. В них отлично сочетаются колбаса, сочный помидор, замечательный соус и тянущийся расплавленный сыр — то есть всё то, что мы так любим в пицце, а еще хрустящее, пузырчатое тесто, которое мы так любим в чебуреках.
Такое угощение очень понравилось моим детям, мой сын ел и нахваливал, закрывая глаза от удовольствия, чем очень порадовал маму! Взрослым блюдо тоже понравилось!
Приготовьте и вы наивкуснейшие пиццы-чебуреки по этому рецепту. Уверена, вам понравится это интересное блюдо!
Приятного аппетита вам, друзья!
Как приготовить чебуреки с мясом
Как приготовить чебуреки с мясом по-быстрому. Ну, во-первых, нужен помощник, во-вторых, обязательно хорошее настроение. Первые чебуреки мы уже через 30 минут пробовали, а на все про все ушло в общей сложности чуть больше часа.
Далее как всегда простой рецепт приготовления чебуреков с мясом
Тесто для чебуреков
У меня есть универсальный рецепт теста для чебуреков, который отлично подходит для приготовления чебуреков, пельменей, мантов, вареников и самсы.
Для приготовления теста по этому рецепту нам понадобятся:
2 стакана кипяченой воды комнатной температуры, 400 грамм
500-600 грамм муки
1,5 чайные ложки соли
1,5 столовые ложки растительного масла
Это количество продуктов примерно на килограмм, может чуть меньше, фарша.
В глубокую чашку для замешивания теста выливаем воду. Сверху высыпаем муку, добавляем соль и растительное масло.
Тщательно все перемешиваем до однородной массы. Если тесто очень липкое можно добавить муки.
Посыпаем стол мукой м выкладываем прямо на муку тесто из чашки. Вымешиваем тесто, пока оно не станет упругим, добавляя муку по необходимости.
Готовое тесто можно положить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник не надолго, пока будем готовить фарш для чебуреков.
Фарш для чебуреков
С фаршем все очень просто. Берем заранее приготовленный фарш из смеси говядины и свинины. Можно купить в магазине.
1 килограмм фарша
3-4 луковицы
соль, черный молотый перец по вкусу
Если фарш хранился в морозилке, требуется его предварительно разморозить. Фарш выкладываем в глубокую миску.
Лук почистить и мелко порезать. Особо ленивые, вроде меня, могут измельчить его на блендере или пропустить через мясорубку. Добавляем лук к мясу.
Добавляем соль и черный молотый перец. Еще можно добавить мелко порубленную свежую зелень, но это на любителя. Тщательно перемешиваем фарш пока не получится однородная масса.
Достаем тесто из холодильника и начинаем лепить чебуреки.
Рецепт приготовления чебуреков с мясом
Отрезаем от теста небольшой кусок и раскатываем его ладонями в колбаску.
Разрезаем эту колбаску на небольшие кусочки. Размер кусочков не очень важен. Просто от него зависит какие чебуреки получатся, большие или маленькие. Мы делаем маленькие чебуреки, поэтому у нас кусочки размером с половину куриного яйца.
Берем кусочек теста, скатываем из него руками шарик. Затем шарик надо хорошенько приплюснуть, как на фото сверху, и обмакнуть в муку с обеих сторон.
Затем берем скалку и раскатываем его в тонкий блин, толщиной примерно 2 миллиметра.
Кладем блинчик теста на стол. На одну из половинок теста выкладываем ложкой фарш.
Накрываем фарш второй половинкой теста, чтобы получился конвертик.
Залепляем края теста пальцами. Делаем это тщательно, чтобы чебурек не раскрылся когда мы будем его жарить.
Для надежности (и для красоты) можно пройтись по краям чебурека вилкой. Тогда сок из чебуреков точно не вытечет.
Наливаем в сковороду побольше растительного масла. Обжариваем чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета. Это примерно по 5-7 минут с каждой стороны, зависит от температуры.
Будьте внимательны, мука на чебуреках может подгорать и тогда они будут выглядеть не очень красиво, но на вкусовые качества это не влияет.
Готовые чебуреки выкладываем на большое блюдо. Будьте на чеку! Чебуреки имеют свойство моментально исчезать с блюда, если его оставить без присмотра :).
После того как все чебуреки готовы, откладываем себе любимому скромную порцию.
Остальных можно не звать, они все уже тут и у всех тарелки полные, а у кого-то даже уже пустые.
Наливаем чай, достаем сметанку и наслаждаемся жизнью!
Тесто для чебуреков — самые интересные рецепты.
Как приготовить тесто для чебуреков правильно?
Многие любители фаст-фуда даже и не догадываются о том, что приготовить такой вкусный перекус, как чебурек, можно и в домашних условиях. Аромат от этого блюда исходит потрясающий, ну а вкус чуть ли не полностью зависит от подготовленного теста. Оно должно быть тонким, мягким, хрустящим и будто слоёным. Чебурек должен получиться таким, чтобы его нельзя было спутать ни с одним, даже самым вкусным пирожком.
Тесто для чебуреков должно быть почти таким же, как на пельмени или вареники, однако, ингредиентов потребуется больше – готовая выпечка должна быть не просто вкусной, но ещё плотной и хрустящей. Поэтому рецептов теста существует множество: каждая хозяйка экспериментирует на свой вкус. Главное – следить за фигурой, ведь это блюдо калорийно и на ежедневный ужин не подойдёт. Раз в месяц вкусную выпечку можно приготовить и для детей, но баловать не стоит.
Тесто для чебуреков: лучшие рецепты
Рецепт 1: Тесто для чебуреков хрустящее
Готовое блюдо получится румяным и очень аппетитным. В отличие от пельменного теста, это должно быть чуть плотнее.
Ингредиенты: килограмм муки, два стакана молока, два куриных яйца, соль, уксус, растительное масло.
Способ приготовления
Все ингредиенты смешиваем друг с другом до однородной консистенции, потом выкладываем полученную массу на стол, присыпанный мукой, и вымешиваем тесто руками. Оно должно получиться плотным и прочным, не рваться в тонких местах. Кусочки для чебуреков можно отрывать или отрезать любым удобным способом, раскатывать такое тесто сильно не нужно – хватит и толщины в полсантиметра.
Рецепт 2: Тесто для чебуреков без воды и молока
Такое тесто получится очень плотным, вымешивать его нужно будет с особенными усилиями. Зато и результат того стоит: готовые чебуреки получатся стройные, будут отлично держать форму и не разваливаться, а ещё они будут очень сытными, несмотря на то, что максимальная толщина раскатываемого теста не будет превышать трёх миллиметров.
Ингредиенты: три куриных яйца, два стакана муки, соль
Способ приготовления
Яйца смешиваем в одной миске и взбиваем при помощи миксера или двух вилок. Муку просеиваем, высыпаем на стол, делаем в середине горки углубление, куда и вливаем яичную смесь. Так же добавляем туда соль и начинаем вымешивать наше крутое тесто. После того, как оно будет готово, его необходимо обернуть пищевой плёнкой и убрать в прохладное место на полчаса.
Рецепт 3: Тесто для чебуреков слоёное
Наверняка все замечали, что при употреблении чебуреков тесто всегда слегка слоится и крошится. Слоёное тесто всегда отлично сочетается с разнообразными мясными начинками, будь то фарш, рубленое мясо или целый филейный кусок. Чебуречное тесто так же может быть слоёным. Правда, калорийность готового блюда вырастет в разы, но и отказаться от ароматного ужина будет не так-то просто.
Ингредиенты: два стакана муки, стандартная пачка сливочного масла (именно масла, а не спреда или маргарина), полстакана холодной воды, соль, сахар.
Способ приготовления
Просеянную муку смешиваем с маслом, порезанным на куски, тщательно вымешиваем до однородной массы. Воду с солью и сахаром перемешиваем, постепенно вливаем жидкость в тесто. Вымешиваем тесто, постепенно добавляя муку, если оно получается слишком жидким. Готовое тесто необходимо накрыть мокрой салфеткой без ворса и убрать в прохладное место на ночь или несколько часов. После этого тесто осталось лишь раскатать несколько раз, не забывая после каждого раскатывания складывать его напополам. «Сложить» таким образом около пяти-шести раз и раскатать до толщины в полмиллиметра.
Рецепт 4: Тесто для чебуреков стандартное
Самое обыкновенное тесто, из которого получаются вкусные и ароматные маслянистые чебуреки. В отличие от теста для пельменей, здесь будет использоваться тёплая вода, а не холодная или вообще ледяная. Из указанного количество продуктов получится 8 средних чебуреков.
Ингредиенты: три стакана муки, стакан тёплой воды, растительное масло, соль
Способ приготовления
Муку перемешиваем с солью, добавляем туда половину подготовленной воды и масла, размешиваем, после добавляем оставшиеся ингредиенты. Вымешиваем однородное тесто, следим за тем, чтобы не прилипало к рукам. Готовое тесто оставляем подходить в течение получаса, можно накрыть плёнкой или глубокой миской. Главное, чтобы не заветрилось.
Рецепт 5: Тесто для чебуреков на минеральной воде
Тесто с использованием такого компонента получит оригинальную текстуру и будет лучше держать свою форму. Разумеется, минеральная вода должна быть газированной и без различных специфических добавок, которые могут повлиять на вкус блюда.
Ингредиенты: четыре стакана муки, два стакана минеральной воды, соль, сахар, столовая ложка растительного масла
Способ приготовления
Минералку смешиваем с солью и сахаром, ингредиенты должны максимально раствориться в воде. Вылить в большую глубокую миску и постепенно добавлять муку. Постоянно перемешивать полученную массу. Если муки окажется недостаточно, можно добавить ещё. Вымешиваем крутое тесто до однородной консистенции. Готовый шар оставляем на полчаса на столе под полотенцем.
Тесто для чебуреков: рекомендации кулинаров
Чтобы ваше тесто для чебуреков получилось более однородным, первичные ингредиенты, например, молоко со специями или водой, можно смешивать с помощью блендера или миксера. Так у хозяйки останется больше сил на вымешивание крутого теста.
Как и пельмени или вареники, чебуреки можно спокойно убирать в морозилку и доставать в тот момент, когда они пригодятся. Для того, чтобы мороженные чебуреки обрели свежесть, их нужно слегка разморозить, а потом обжарить с двух сторон в большом количестве растительного масла.
Если очень хочется и чебуреков отведать, и фигуру сберечь, можно использовать диетические варианты. Например, очень вкусными получаются чебуреки с творогом, сыром, овощами или зеленью. И калорийность у них получится гораздо ниже.
Для любого вида теста рекомендуется просеивать муку. Это поспособствует тому, что тесто быстрее получит однородную консистенцию и его будет нетрудно вымешивать.
Для того чтобы оторвать нужный кусочек теста, можно свернуть его в форме колбаски и нарезать кольцами, а можно просто отрывать и вымешивать в руках. Сильно раскатывать такое тесто не стоит.
Чебуреки (тесто в хлебопечке), рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
водка – 1/2 ст.л.
соль тесто – 0,5 ч.л.
масло растительное – 1,5 ст. лож
соль, перец – по вкусу
Такие чебуреки делала впервые. Тесто получается довольно тугое, но очень вкусное после выпечки. К столу совершенно не липнет, раскатывала без муки.Чебуреки вкусные даже на второй день. За рецепт благодарна Лене М.
Приготовление
В чашу хлебопечки заложила воду, водку, соль, растительное масло.Сверху насыпала муку и включила режим «Тесто для пельменей и вареников»
Готовое тесто раскатала валиком и поделила на 8 частей.
В фарш добавила соль, перец, воду, можно по желанию зелень.Из каждого кусочка теста раскатывала лепёшку, на которую клала столовую ложку фарша и разравнивала его по половине лепёшки.
Складывала пополам и очень тщательно их сжимала, чтобы не вытек сок. По краям прошлась зубчиками вилки.
Жарила в большом количестве кипящего растительного масла, с двух сторон.
Готово! Горячими подавала к столу.
Чебурек Хрустяшка — Чебуреки от 1001 ЕДА
Личные впечатления о рецепте:
Много говорить не буду, т.к это надо пробовать. Вкуснее чебуреков я еще не ела. Вот и хочу поделиться с вами этим рецептом.
Чтобы приготовить чебурек Хрустяшка, вам понадобится:
Ингредиенты
для теста:
мука – 500 г
соль – 0,75 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
вода – 190-210 мл
для фарша:
свинина – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
бульон куриный – 100 мл
укроп – 4-5 веточек
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное – 150-200 мл
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить чебурек Хрустяшка.
Пошаговое приготовление
Муку просеять, добавить соль, сахар и воду. Замесить тесто. Оно должно быть туговатым. Готовое тесто поместить в целлофановый пакет и ставим в холодильник на 30 минут.
Достаем тесто с холодильника и делим его на 2 части. Раскатываем колбаской и нарезаем тесто примерно по 40 г.
Формируем шарики и, придавив ладошкой, посыпаем мукой каждый кусочек, выкладываем один на один и так же помещаем в целлофановый пакет, ставим в холодильник, пока будем готовить фарш. Это делается для того, чтобы тесто не слипалось и было хрустящее в готовом виде.
Мясо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем кусочками и пропускаем через крупную сетку на мясорубке.
Помытую луковицу нарезаем мелким кубиком. Выкладываем в целлофановый пакет и разминаем скалкой до исчезновения хруста. Это для сочности чебурека.
Соединяем перекрученное мясо с давленым луком, нарезанным мелко укропом, солим и перчим. Перемешиваем и постепенно вливаем бульон. Если нет бульона – можно просто добавить воды. Фарш должен получиться жидковатым.
Достаем лепешки из холодильника и раскатываем очень тонко каждую на посыпанной мукой поверхности. Выкладываем десертной ложкой фарш на тесто и размазываем равномерным слоем.
Соединяем края теста. Я делала это вилкой.
Жарим чебуреки в большом кол-ве масла с двух сторон.
До золотистого цвета на большом огне. Выкладываем чебуреки на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Чебуреки получаются очень хрустящие. Для тех, кто не очень любит хрустящие чебуреки, их можно поместить, пока они горячие, в кастрюлю и накрыть крышкой на 15 минут. Они становятся мягче.
Чебуреки едят руками, макая в любимый вами соус. У меня чили. А также можно подать со свежими овощами. Приятного аппетита!!!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Чебуреки «Крымские».
Раз два — и готово.: inna_budapest — LiveJournal Случайно попалось на одном форуме обсуждение на тему можно ли жарить чебуреки из слоёного теста:
-Можно ли жарить чебуреки из готового слоёного теста? Это вообще реально или не получится? -Фигня получится -Однозначно не получиться! На чебуреки берут тесто как на пельмени но без добавления яйца.
Ну и решила внести ясность в данную проблему на основе личного опыта.
Общепринятый вариант чебуреков готовится не на слоёном тесте, это так, но существует множество вариантов этого блюда, которые ничуть не уступают по вкусовым качествам классическому рецепту. Я сама часто раньше делала маленькие чебуречки в виде жареных пельменей из особого рассыпчатого теста — очень вкусно получается.
Но существует отдельное блюдо — чебуреки из слоёного теста, которое даже имеет собственное название Чебуреки крымские .
И если использовать готовое слоёное тесто — то готовить их проще, чем сырники.))
Я последнее время стараюсь упростить и минимизировать приготовление блюд по всем затратам. Особенно по времени. Посоветую самый простой способ приготовления крымских чебуреков из слоёного покупного теста.
Покупаем в магазине брикет замороженого слоёного теста, желательно,чтобы оно уже было в упаковке пластинами. Лучший вариант пластин для приготовления чебуреков, когда в 500 граммовом брикете 6 пластин. Но, в принципе, подойдут любые упаковки — всегда можно раскатать тесто до нужной толщины пласта. Тесто покуать именно замороженое в брикетах, а не просто охлаждённое.
Берём пластину размороженного теста, немного раскатываем, разрезаем на небольшие квадратики нужной величины, кладём в центр мясную начинку,сворачиваем треугольником и соединяем края. Чтобы соединения не расходились при жарке — можно пройтись по краю чебурека зубчатым кончиком вилки.
Начинку из мясного фарша можно делать, как на пельмени. Это уже от фантазии и вкуса повара зависит. Самый беспроигрышный вариант — из нежного свиного фарша с луком. Последнее время я делаю и пельмени и чебуреки на китайский манер — добавляю в начинку протёртый и отваренный заранее лист капусты. Если добавить в фарш чайную ложечку крахмала, то начинка от этого станет ещё нежнее.
Ну вот и всё. Быстро налепили чебуречки и начали их жарить в простой сковороде на раскалённом рафинированном растительном масле под крышкой. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки и выложить их на тарелку, застеленную бумажной салфеткой — чтобы впитывалось масло.
За полчаса можно приготовить целую миску чебуреков на всю семью и даже гостей. Вот пока я этот пост про чебуреки вам тут писала — я бы уже их за это время нажарила. ))
Так что нет ничего сложного,что нельзя бы сделать простым. Хотите чебуреков? Раз два — и готово.
П.С.Брикеты со слоёным тестом и заренее приготовленной мясной начинкой можно хранить в морозильной камере и доставать по мере надобности.
Рецепты чебуреков
Как приготовить тесто на чебуреки в домашних условиях
Приготовить тесто для чебуреков несложно. Оно пресное, готовится из воды и муки. Для того чтобы тесто получилось эластичным и одновременно плотным, на 1 килограмм муки используйте 350 миллиграмм воды и 1 щепотку соли.
При замесе теста обязательно используют горячую воду, но не только что закипевшую. Тогда тесто получится приятной консистенции, а чебуреки будут нежными и одновременно хрустящими.
Толщина раскатанного теста для чебуреков должна быть около 3 миллиметров.
Для того чтобы чебуреки были ровными и красивыми, при формировании обрезайте ножом края. Очень удобно это делать круглым ножом для пиццы. Важно хорошо защипнуть края чебуреков, чтобы сок начинки не вытек наружу.
В сыром пирожке не должно быть никаких трещин или дырок, в противном случае весь сок вытечет.
Чебуреки нужно жарить в разогретом фритюре. Если масло недостаточно разогрето, то они получатся безвкусными. А если масло раскалено до предела, нагрето слишком сильно, то пирожки обжарятся лишь снаружи и останутся сырыми внутри. Идеальная температура — 180–190 градусов. Чтобы проверить температуру, бросьте во фритюр небольшой кусок теста. В хорошо разогретом масле тесто сразу всплывет.
Перед жаркой рекомендуем хорошо стряхнуть муку с чебурека, иначе в готовом виде он будет выглядеть пригоревшим.
Для того чтобы чебуреки равномерно прожарились, лучше всего жарить их по одному.
Готовые чебуреки нужно выложить в емкость на плотную салфетку и накрыть крышкой. Таким образом, лишнее масло впитается в бумагу, а чебуреки останутся мягкими.
Тесто для чебуреков – 7 домашних вкусных рецептов приготовления
Чтобы приготовить тесто для чебуреков, вкусное, хрустящее, с пупырышками, стоит придерживаться нескольких полезных советов. Хочешь узнать каких? Тогда Читай дальше…
Главная
Каталог
Лучшие подборки
Тесто домашнее
Тесто для чебуреков
Готовь лучшее тесто для чебуреков по нашим рецептам
Для приготовления вкусного теста на чебуреки, лучше всего воспользоваться заварным способом. Для этого в кипящую воду добавляют соль и масло, затем муку и все быстро перемешивают. В охлажденную массу вводятся другие ингредиенты, например, куриные яйца. Тесто получается нежным и удобным для раскатывания.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах теста для чебуреков:
Продукт
Калорий ккал в 100г
Белки г в 100г
Жиры г в 100г
Углеводы г в 100г
Мука
325
12
1
67
Водка
235
0
0
0.1
Сахар
398
0
0
99.7
Пшеничная мука
325
12
1
67
Свиной жир
896
0
99.9
0
Хрустящее чебуречное тесто? Есть решение!
Добавление в рецепт теста для чебуреков небольшого количества водки превратит его в хрустящую и нежную основу для выпечки. Водка, вступая в реакцию с кипящим маслом, создает ту самую хрусткую корочку, за которую так любят это блюдо. И ничто не мешает сделать это тесто на чебуреки еще и заварным. Если нужно подготовить его впрок, хранить в холодильнике желательно не дольше двух суток.
Куда еще можно использовать тесто на чебуреки?
Если фарш закончился, а тесто на чебуреки осталось в излишке, из него можно налепить маленьких плоских лепешек и пожарить в масле без начинки. Или быстренько соорудить очень вкусную сырную начинку с помидорами. Она может настолько понравиться, что позабудутся классические чебуреки. Рецепт теста может быть любым. Можно налепить лепешек по размеру сковородки, но не делать их слишком толстыми.
вместо водки в тесто можно добавить спирт, разбавленный водой в соотношении 1:1
чебуреки вкусны, когда горячие, поэтому жарь их по числу порций так, чтобы съесть сразу
следи, чтобы в масло для жарки не попала вода, иначе то начнет трещать и брызгаться
Хочешь приготовить вкусно и простое тесто для чебуреков – рецепты от 1000.menu помогут.
Делаем домашние чебуреки вкуснее чебуречной
Рецепты теста на чебуреки
Приготовить тесто для чебуреков можно разными способами. Любимое блюдо крымских татар делают из теста на различной основе: водке, воде, кефире. Тесто на чебуреки с водкой делает его грустящим.
Заварное тесто с пузырьками
Чтобы получить тесто на чебуреки с пузырьками, его делают на кипятке с использованием таких продуктов:
вода — 0,5 л;
подсолнечное масло – 3 столовые ложки;
мука – 5-6 стаканов;
водка – 2 столовые ложки;
соль – 1 чайная ложка.
Как приготовить заварное тесто для чебуреков:
Поставить на плиту кастрюлю с водой, добавить туда соль и масло.
После того, как вода закипела, всыпать туда муку тонкой струйкой, помешивая вилкой. Тесто готовят по принципу клейстера для оклейки окон.
В загустевшее тесто добавить водку, которая сделает хрустящим, и помешать.
Густой замес остудить в течение 10 минут. Далее продолжить вымешивать тесто на столе до получения плотной структуры.
Эластичное и мягкое тесто готово для использования.
Таким образом, получилось вкусное тесто для чебуреков как в чебуречных.
Нежное и мягкое тесто на кефире
Тесто для чебуреков на кефире отличается нежной и мягкой структурой. Для его приготовления потребуются такие ингредиенты:
кефир – 200 мл;
яйцо – 1 шт.;
мука – 1 кг;
соль – по вкусу.
Как приготовить тесто для чебуреков на кефире:
В емкость вылить кефир, вбить туда яйцо и посолить.
Все это взбить венчиком.
Через сито просеять муку и чистый продукт всыпать в приготовленную смесь.
Вымесить тщательно тесто сначала в миске, а затем на столе. Тесто должно стать мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Для этого надо посыпать руки мукой.
Готовое тесто следует сформировать в шар и оставить на столе на 15 минут, накрыв чистым полотенцем.
По истечении времени, разделить тесто на 10 частей.
Каждую лепешку раскатать и сделать из нее чебурек.
Вкусное тесто на воде
Вкусное тесто для чебуреков можно сделать на обычной воде, минеральной и ледяной.
Самый быстрый и простой рецепт теста требует таких ингредиентов:
мука — 1 стакан;
вода – 200 мл;
растительное масло – 1 чайная ложка;
соль и специи.
Как приготовить тесто для чебуреков на воде:
Просеять муку и чистый продукт смешать с остальными ингредиентами.
Замесить тесто, постепенно вливая воду.
Эластичное тесто накрыть чистым полотенцем и оставить на столе на полчаса. Это позволит ему стать мягким и податливым.
Вкусное хрустящее тесто
Вкусное хрустящее тесто для чебуреков готовят из таких продуктов:
мука – 800 г;
минеральная вода – 200 мл;
яйцо – 1 шт.;
сахар и соль – по 1 чайной ложке.
Инструкция приготовления такая:
Взбить яйцо с солью и сахаром.
Влить воду, размешать и оставить на 10 минут.
Высыпать муку на стол горкой, сделать в центре лунку и влить туда жидкость из миски.
Замесить тесто, постепенно подбирая с краев муку.
Готовый замес выложить в миску, накрыть чистой тканью и поставить в теплое место на 1 час.
По истечении времени, разделить тесто на 10 частей и раскатать каждую лепешку для фарша.
Очень интересная структура у теста, сделанная на основе ледяной воды. Такое тесто получается слоеным и хрустящим. Для его приготовления необходимо приобрести:
мука – 0,5 кг;
холодная вода – 150 г;
масло сливочное – 80 г;
соль – по вкусу.
Чтобы замесить тесто, необходимо тщательно перемешать муку с солью. Затем высыпать эту массу в миску и вылить туда воду. Замесить тщательно тесто, чтобы в нем не было комочков.
Растопить масло и ввести его в липкое тесто. Замесить тесто, чтобы оно перестало липнуть, затем скатать в шар и оставить на столе на полчаса.
Через 1 час тесто готово для использования.
Рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях
«Чебурек» в переводе с крымско-татарского языка переводится как «сырой пирожок». Традиционно его готовят из рубленой баранины на животном жиру.
Рецепты современной выпечки отличаются тем, что для фарша используют нежирное мясо и растительное масло.
Фарш для чебуреков делают из таких продуктов:
нежирная вырезка со свинины или говядины – 0,5 кг;
1 луковица большая;
подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
зелень петрушки – 1 пучок;
вода, соль, перец.
Рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях:
Чтобы начинка получилась сочной, необходимо особое внимание уделить луку. Есть одна тонкость: нельзя перекручивать лук в мясорубке вместе с мясом, иначе этот вкусный пьянящий сок мясо впитает в себя и не получится бульончика.
Итак, лук необходимо отдельно измельчить в блендере до однородной кашицы. Чтобы открыть настоящую ноту вкуса, необходимо к луковой кашице добавить немного соли и перемешать. Так овощ пустит больше сока, который является душой блюда.
Мясо следует перемолоть в мясорубке или использовать готовый фарш.
Как только луковая кашица с солью постоит 10 минут, ее следует добавить к фаршу и тщательно перемешать.
Добавить постное масло. Для любителей сытных жирных пирожков, можно вместо масла добавить мелко нарезанное сало.
Можно использовать еще одну луковицу, мелко порезав ее. Кусочки ароматного корнеплода в фарше будут придавать особый шарм. Таким образом, одна луковица в фарше служит для сока, а другая – для структуры начинки.
Фарш приправить солью и черным молотым перцем. Влить немного воды, чтобы начинка получилась вязкой. Готовую начинку можно использовать для выпечки.
Затем отрезают от теста лепешку и раскатывают ее скалкой до тонкого листа.
Блюдцем отмеряют ровный круг и отрезают ножом лишнее тесто.
Кладут на средину раскатанной лепешки 1 столовую ложку мясного фарша, немного распределяя его по поверхности.
Свернуть тесто вдвое и крепко скрепить края.
За время, пока лепятся чебуреки, следует поставить кастрюлю на огонь, влить туда масло и нагревать на огне.
В кипящем масле следует обжарить пирожки с двух сторон.
Готовые чебуреки следует выложить и оставить на 40 минут, чтобы они пропитались маслом и приобрели хрустящую структуру.
Сделав выпечку, согласно такому рецепту, мы получили чебуреки как в чебуречной.
Другие вкусные рецепты чебуреков
Начинка для чебуреков может быть не только из мяса, но из других продуктов: грибов, сыра, картошки, капусты.
Изысканные чебуреки с сыром
Готовить чебуреки с сыром не доставляет сложностей хозяйкам, которые уже имеют опыт приготовления теста.
Для приготовления пикантных чебуреков с сыром понадобится:
сыр – 300 г;
ветчина или копченая колбаса – 200 г;
зелень укропа – 1 пучок;
чеснок – 2 зубка.
Рецепт чебуреков как в чебуречной:
Натереть сыр на крупной терке.
Порубить мелко зелень.
Ветчину или колбасу нарезать мелкими кубиками.
Измельчить чеснок на чесночнице.
Все ингредиенты смешать, посолить и поперчить.
Сделать заварное тесто с добавлением водки.
Вылепить чебуреки. Чтобы края получились красивыми, их можно сформировать в виде косички.
Налить на сковородку много масла так, чтобы пирожки «купались» в нем.
Выложить в кипящий жир чебуреки и обжарить с двух сторон.
Готовые пирожки выложить на бумажные салфетки, чтобы лишний жир вышел из теста.
Кушать лакомство следует аккуратно над тарелкой, чтобы вкусный бульон, вытекающий из пирожка, не запачкал одежду и руки.
Потрясающий вариант с грибами
Сделать чебуреки в домашних условиях можно сделать практически из всех продуктов, имеющихся в доме. Например, для любителей грибов, существует потрясающий рецепт хрустящих пирожков.
Для этого нужны такие продукты:
свежие грибы любого сорта (кроме несъедобных) – 100 г;
лук репчатый – 1 шт.;
подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
маргарин – 3 столовые ложки;
сливки, жирностью 20% — 100 мл;
яйца – 3 шт.;
мука – 1 столовая ложка;
петрушка и укроп – 1 пучок;
соль и перец – по щепотке.
Готовят чебуреки с грибами так:
Грибочки следует тщательно помыть и почистить, а затем нарезать тонкой соломкой.
Луковицу очень мелко измельчить.
В глубокую сковородку влить растительного масла и положить кусочек маргарина. В разогретом жире пассеровать лук в течение 2 минут.
Добавить к нарезке муку, грибочки и сливки. Перемешать все ингредиенты и накрыть крышкой на 7 минут.
Пока грибная начинка тушится, следует в мисочке взбить яйца. Яичную массу следует посолить и поперчить.
Вылить гоголь-моголь в сковородку и оставить под закрытой крышкой на 2-3 минуты. Добавить в смесь рубленую зелень.
Из готового фарша сформировать чебуреки. Для получения красивых пирожков, прокатать края специальной машинкой или аккуратной сформировать пальцами «лепестки».
Обжарить пирожки в масле до румяной корочки.
Чебурекам дать немного остыть и подавать к столу со сметаной.
Прекрасный рецепт с картошкой
Чебуреки в домашних условиях можно сделать из молодой картошечки.
Для этого нужно:
картофель – 0,5 кг;
фиолетовый лук – 1 шт.;
сливочный лук – 2-3 столовые ложки;
соль, перец, зелень.
Картошечку следует помыть и очистить от кожуры. Нарезать корнеплоды небольшими ломтиками, залить водой и поставить на огонь вариться.
Через 15 минут картошку посолить, а затем снять с огня и сцедить воду. Добавить в кастрюлю 100 г теплого молока и сделать пюре.
Лук почистить и измельчить в блендере. Добавить эту кашицу в размятую картошку. Смесь посолить, поперчить и потрусить зеленью. Готовую начинку можно использовать для выпечки.
Пикантный вариант с картофелем и сыром
Можно сделать чебуреки с картошкой и сыром. Сыр добавит блюду тонкого пикантного вкуса.
Ингредиенты для сырно-картофельных чебуреков:
картофель – 0,5 кг;
сыр твердых сортов – 50-70 г;
подсолнечное масло – 40 г;
зелень петрушки – 1 пучок;
соль и перец.
Картошку отварить, как и в предыдущем варианте, а затем размять ее. В пюре добавить масло, потертый сыр и рубленую зелень. Все ингредиенты следует тщательно смешать, пока картошка горячая. Добавить в смесь специи.
Чебуреки будут вкусные с любым тестом. Приятного аппетита!
Приготовление с разными сортами рыбы
Для любителей морепродуктов существует рецепт чебуреков с рыбой. Для начинки подойдут все сорта белой морской рыбы: хека, минтая, треска, сом.
Для приготовления рыбных чебуреков понадобятся такие продукты:
рыбное филе – 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
бульон рыбный или овощной;
приправы – по вкусу.
Рецепт приготовления рыбных пирожков чрезвычайно прост:
Помыть филе и вытащить из него все косточки.
Нарезать рыбу крупными кусочками.
Очистить лук и разрезать пополам.
Пропустить данные ингредиенты через мясорубку или блендер.
Добавить в смесь специи и влить бульон. Фарш должен получится как полужидкая каша.
Начинку поместить в холодное место на 30 минут, а затем использовать ее для формовки вкусной выпечки.
Рыбные чебуреки – это вкусно, сытно и полезно!
Диетический рецепт с капустой
Для людей, которые обожают чебуреки, но при этом соблюдают православный пост, существует прекрасный рецепт чебуреков с капустой! Это диетическое блюдо не только вкусное, но и чрезвычайно полезное. Ведь капуста – это кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Для женского здоровья капуста просто необходима!
Для приготовления капустных пирожков, надо запастись такими продуктами:
капуста белокочанная – 0,5 кг;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
растительное масло – 50 мл;
томатная паста – 2 столовые ложки;
соль и перец – по 1 щепотке.
Как делать чебуреки с капустой:
Морковку натереть на крупной терке, а лук порубить мелкими кубиками. Тонко нашинковать капусту.
В сковородку налить немного масла и обжарить в нем лук с морковкой до румяной корочки.
Добавить в сковородку капусту и потушить ее на маленьком огне.
Развести томатную пасту в 150 мл воды и залить этим соусом капусту.
Посолить, поперчить и добавить немного сахара, чтобы погасить кислоту пасты.
Через 40 минут сковородку снять с огня и дать капусте остыть. Готовую начинку можно заворачивать в тесто.
Работа с тестом требует хорошего настроения хозяйки, так как от этого зависят вкусовые качества блюда. Чебуреки в домашних условиях всегда отличатся особенным вкусом и ароматом!
Чебуреки
Чебуреки – блюдо культовое. Оно немного унижено форматом дешевого уличного фаст-фуда, но тут же и реабилитировано уютными ресторанами-чебуречными, куда приходят не перекусить, а насладиться мастерством шеф-повара. В таких заведениях есть собственные рецепты чебуреков и свои секреты, но они обычно держатся в тайне, ведь это – прибыльный бизнес.
Чебуреки (или похожее на них блюдо) есть в кухне разных тюркских и монгольских народов, но к нам они пришло от крымских татар, свидетельством чему является практически неизмененное крымскотатарское название.
Если следовать исторической логике, то чебуреками стоило бы называть только пресные, замешанные на воде пирожки с начинкой из рубленого мяса, жаренные в животном жире. Но такая логика нежизнеспособна, ведь она добавила бы не только в кулинарный, но и в общий словарь тысячи новых слов. Поэтому результаты кулинарных экспериментов, даже приводящие к значительным изменениям базового рецепта, называют так же, как и начальное блюдо, только делаются уточнения. Существуют чебуреки на молоке, на кефире, чебуреки дрожжевые, чебуреки с овощной начинкой, с сыром — и так далее и так далее.
Очень часто в новых рецептах граница между чебуреками и другими блюдами весьма условна. Например, чем отличаются дрожжевые чебуреки от беляшей? Только толщиной теста. Не получилось раскатать тонко – и вот у вас уже не чебуреки, а неудавшиеся беляши. Поэтому всем начинающим осваивать тонкую науку приготовления чебуреков советуем начинать с классики.
Рецепт чебуреков в общих чертах
По какому бы рецепту ни готовились чебуреки, тесто для них должно быть раскатано очень тонко. В этом суть блюда: большой пустотелый пирожок, слой теста которого как бы состоит из двух частей – очень тонкой, зажаренной во фритюре корочки, и нежной, тоже тонкой, пропитанной мясным соком части, обращенной внутрь. Сама начинка должна занимать небольшой объем того пространства, которое образуется внутри чебурека при жарке, но она обволакивает пирожок изнутри, насыщает корочку вкусом и ароматом, поэтому должна быть сочной.
Популярная поговорка «маслом кашу не испортишь» к чебурекам неприменима: избыток начинки их совсем не украшает и мяса должно быть в меру. Если речь идет о «стандартном» пирожке размером чуть больше ладони, то для него достаточно двух-трех чайных ложек жидкого фарша.
Не экономьте на начинке — жидкого фарша должно быть достаточно.
Еще одна немаловажная деталь — чебуреки жарятся не «на масле», а «в масле». Его количество, конечно, удорожает блюдо, особенно если придерживаться правила не использовать масло повторно, но недостаток жира при жарке приводит к тому, что пирожки не раздуваются, а остаются плоскими и твердыми, к тому же подгорают. Для приготовления чебуреков хорошо иметь специальный казанок, в котором они смогут плавать.
Правильные чебуреки жарятся не «на масле», а «в масле».
Тесто для чебуреков
Классический рецепт
Я не стану утверждать, что это именно тот рецепт, который можно считать «прародителем» всех существующих на сегодня разновидностей чебуреков, но он самый распространенный и, можно сказать, базовый.
Строгих пропорций для этого рецепта не существует – кто-то добавляет чуть больше масла, кто-то кладет немного больше муки, делая более крутое тесто, но примерно рецепт можно записать так:
1 ст. воды 0.5 ч. л. соли 2-4 ст. л. растительного масла 3 ст. муки (+ мука, необходимая для придания тесту нужной консистенции)
Для замешивания теста берут глубокую миску и насыпают в нее муку (для начала – 3 стакана). По центру миски в муке делают углубление, наливают в него воду, высыпают соль и добавляют растительное масло.
Далее начинают ложкой замешивать из воды тесто, подбирая муку с краев воронки, пока вся она не будет задействована. Если при этом тесто стало достаточно крутым, чтобы собрать его в очень плотный ком, то муки больше не требуется – тесто оборачивают пленкой и оставляют «отдыхать». Если муки оказалось недостаточно, ее понемногу подсыпают.
Тесто для чебуреков чир-чир
Все смешалось в доме Облонских и все смешалось в истории чебуреков чир-чир. Если вы попробуете найти истину среди версий их происхождения, обязательно встретите несколько историй о том, что это блюдо греков, караимов, крымчаков, а могут встретиться и другие.
Точно так же вы вряд ли найдете точное определение чир-чира и то заветное качество, которое выделяет эти чебуреки среди его сородичей. Но с этим ничего не поделать – глобализация, смешение культур, информационная свобода, в которой особенно легко теряются ценные крупицы информации о редких и уникальных вещах.
Впрочем, если внимательно присмотреться к пирожкам, которые называют чир-чир, то можно заметить их особенную пузырчатость и предположить, что дело здесь не столько в особенном рецепте теста, сколько в способе формирования чебуреков.
Итак, заготовки для пирожков раскатывают не просто из кусочков теста, а из длинных колбасок, скатанных в «улитки». Получается почти слоистое тесто, и воздух, оставшийся между слоями, вздымает на поверхности чебурека особенно много пузырьков.
В целом же рецепт теста похож на классический, но иногда в него добавляют желток.
Заварное тесто
2,5 ст. муки 1 ст. кипятка 0,5 ч. л. соли; 1 ст. л. растительного масла
У заварного теста есть масса достоинств: оно мягкое, с ним легко и приятно работать, оно не так легко разрывается и не требует постоянного подсыпания муки. А еще можно избежать суеты, которая всегда сопровождает приготовление чебуреков, если в процессе задействован только один человек. Поскольку заготовки из обычного теста быстро раскисают в месте касания с начинкой, их нужно делать непосредственно перед жаркой, и повару приходится «разрываться» между казанком, фаршем, качалкой и тарелкой с готовыми чебуреками.
Если вы решили сделать заварное тесто, приготовление чебуреков пойдет легче – можно спокойно подготовить все пирожки к жарке, а потом аккуратно их пожарить, обойдясь без горелого масла и разорванных в спешке пирожков.
Итак, в миску высыпают муку и заливают ее крутым кипятком с растворенной в нем солью. Мука быстро схватывается в комок, после чего можно добавить масло и замесить тесто. Мука в процессе замешивания больше не добавляется, а тесто получается эластичным и не липнет.
Чебуреки на кефире
Казалось бы, зачем изобретать велосипед и усложнять хороший рецепт, если и на воде получается прекрасно? Но знающие люди говорят, что чебуреки, замешанные на кефире, остаются мягкими и после остывания.
То есть, чебуреки обычно подают горячими, сразу с казанка, пока они хрустящие снаружи и мягкие внутри. Затем, остывая и вбирая в себя влагу из воздуха, чебуреки теряют «хрустящесть» и становятся твердыми, а вот у чебуреков на кефире этого недостатка нет.
1 ст. кефира 1 яйцо 0.5 ч. л. соли 3-4 ст. муки
Тесто замешивают обычным способом. Можно так же, как и в классическом рецепте, сделать углубление в муке для жидкости, но удобнее просто вылить кефир и яйцо в миску, посолить и постепенно вводить муку. Такое тесто для чебуреков должно быть чуть мягче, чем пельменное, и его тоже оставляют отдыхать.
Чебуреки на дрожжевом тесте
Можно с полной уверенностью сказать, что дрожжевое тесто – один из худших вариантов для приготовления чебуреков. Его тяжело раскатать до нужной толщины и практически невозможно обжарить до хруста. Пожалуй, есть только один аргумент, почему все же стоит попробовать приготовить дрожжевые чебуреки – их специфический, кисловатый, хлебный аромат дрожжевой выпечки. Это вкусно.
Итак: 1 ст. воды 0.5 ч.л. соли 0.5 ч. л. сухих дрожжей 1 ч. л. сахара 1 ст. л. растительного масла 3 ст. муки
Нужно замесить тесто и оставить его расстояться примерно на час. Долго растаивать тесто не нужно, ведь задача «пышности» пирожков все равно не стоит. После расстойки тесто нужно обмять и немного помесить до гладкости.
Начинка для чебуреков
Как я уже говорила и еще не один раз повторю – начинка для чебуреков должна быть сочной. В оригинале сочной ее делает курдючный бараний жир, но чаще всего (особенно если чебуреки готовят с говядиной или со свининой) в жирный фарш просто добавляют воду или бульон. Также в начинку для чебуреков кладут много нарезанного репчатого лука, соль, перец, иногда свежий укроп. Что касается нарезки мяса, в варианте для гурманов его рубят. Самые опытные повара делают это двумя тяжелыми острыми ножами, нанося легкие удары крест-накрест, пока мясо не превратится в однородную массу из мелких кусочков. Если начинка делается из фарша, то воду или бульон к нему нужно вмешивать очень тщательно и не оставлять фарш надолго (или же, если вода отслоилась, снова все взбить).
Вкусная добавка к мясным чебурекам – сыр. Если его используют, то обычно не смешивают с фаршем, а выкладывают слоем уже при лепке.
Другие начинки:
Сыр в чистом виде (без мяса), творог, картошка, грибы, капуста. Встречаются и более экстравагантные варианты, например — семга, лосось, шпинат. Впрочем, чебурек – это отчасти просто хлеб, и с ним совмещаются очень многие продукты.
Как приготовить чебуреки
Когда тесто отдохнуло и подготовлен фарш, можно ставить казанок на огонь и заниматься формированием заготовок. Если выбрано классическое тесто или тесто на кефире, то делать чебуреки нужно по мере обжаривания предыдущей партии или опережая ее на 2-3 заготовки.
Для приготовления стандартных чебуреков тесто делят на части размером с теннисный мячик и каждую тонко раскатывают. Заготовки должны быть очень тонкими (около 1 мм) и раскатанными равномерно. Если же на заготовке будут чрезмерно истонченные участки, чебурек с большой вероятностью разорвется, сок из начинки попадет в масло и масло через некоторое время придется сменить (не говоря уже о том, что чебурек без сока будет не таким вкусным).
Как раскатать тонко? Чтобы тонко и равномерно раскатать комочек теста, его сначала раскатывают в лепешку, а затем проводят скалку от центра к краям, проворачивая заготовку, пока она не достигнет нужной толщины.
Как лепить? При формировании чебуреков очень важно крепко слепить края. Для этого тоже пользуются скалкой, просто прикатывая тесто по краям, и обрезают лишнюю часть ножом или же обрезают край специальным колесом, сразу делая фигурную форму.
Как жарить? Жарят пирожки в большом количестве жира – они должны свободно плавать в емкости и не касаться дна.
О температуре
Очень важна температура масла, так как и слишком высокая, и слишком низкая, она кардинально меняет вид готового блюда: при недостаточно разогретом масле тесто вбирает много жира, чебуреки получаются тяжелыми, маслянистыми и не хрустят. При слишком высокой температуре масло дымится, в нем появляется горелый привкус, а начинка внутри пирожков не успевает приготовиться.
Чтобы определить нужную температуру для жарки, достаточно опустить в масло кусочек теста и подождать, пока жир вокруг него начнет интенсивно кипеть (пробное тесто сразу после определения температуры нужно вынуть).
Надо ли предварительно обжаривать начинку? Иногда фарш предварительно обжаривают с луком, опасаясь, что мясо не успеет прожариться. Это ошибочное решение, так как обжаривание изменяет вкусовые свойства начинки. Правильный подход – уменьшение количества начинки и обжаривание чебуреков в большом количестве масла при высокой его температуре. В этом случае температуры, до которой нагревается внутренняя часть чебурека, оказывается достаточно, чтобы мясо прожарилось за 4-5 минут.
Как сделать правильные чебуреки. Полезные советы в кулинарную копилку
Чтобы поверхность чебуреков при жарке покрылась аппетитными пузырьками, нужно поливать их сверху кипящим жиром из казанка, однако слишком интенсивное поливание приводит к быстрому раздуванию чебурека и он может лопнуть.
Секрет вкусной начинки – ее сочность, а сочность достигается либо добавлением жира (жирное мясо, кусочек курдючного бараньего жира, кусок сливочного масла), либо добавлением воды, бульона, сметаны, кефира. Отдельную роль в начинке играет репчатый лук, который дает не только аромат, но и сок.
Температура горения подсолнечного масла больше 200 °С, тогда как другие продукты горят значительно раньше. Чтобы масло, в котором жарятся чебуреки, как можно дольше оставалось светлым и не дымилось, нужно избегать попадания в казан любых добавок. Особенно это касается муки и сока из начинки, который выливается в масло при разрывании чебурека (муку лучше смахнуть с поверхности сырого чебурека специальной мягкой кисточкой).
Чтобы кусочки лука в начинке не ощущались, нужно мелко его нарезать, а затем прокатать скалкой на разделочной доске.
Готовые чебуреки не выкладывают сразу на тарелку, а дают стечь жиру, помещая их на решетку или на бумажное полотенце.
Нерафинированное масло имеет более низкую температуру горения и меньше подходит для жарки во фритюре.
Чтобы получить более интенсивный цвет готовых чебуреков, можно в тесто добавить пива или немного сахара.
Гурманы рекомендуют использовать репчатый лук для начинки в соотношении 1:1 по отношению к мясу. Еще одна интересная пропорция: количество фарша и количество теста для одного чебурека должны быть примерно равны.
Оригинальный способ добавить сок в начинку – положить к фаршу мелко нарезанные помидоры без кожуры (на 500 г фарша один большой помидор).
Чебуреки – очень вкусное, но не совсем праздничное блюдо. Чтобы украсить вкус и красиво оформить подачу, можно приготовить к ним сметанный соус из сметаны, зелени и небольшого количества чеснока. А отдельно на блюдо можно положить свежие листовые овощи, помидоры, редьку, огурцы.
Чебуреки как в чебуречной
Как и в любом деле, в приготовлении вкусных чебуреков главное – это опыт. Кулинарная интуиция тоже важна, но она приходит именно с опытом и полагаться только на интуицию, если за плечами у вас нет хотя бы пяти-шести попыток приготовления блюда (удачных или не очень), не стоит в любом случае.
Выше был достаточно подробно описан весь процесс приготовления чебуреков в домашних условиях, но напоследок хотелось бы еще раз отметить самые важные моменты:
— Чтобы приготовить чебуреки, как в чебуречной (с красивыми пузырьками), не нужна водка, сода, минеральная вода.
— Три кита, на которых держится это блюдо – тонкое тесто, сочная начинка, большое количество жира для жарки. Если выполнить эти условия, то остальные детали (количество начинки, специи, добавки в тесто или в фарш) можно приблизить к идеалу путем проб (и не обязательно ошибок). Если же ошибиться в главном, то детали исправить ситуацию не помогут.
“
Отличная статья 0
Украинских Чебуреков (Чебурек) | Готовим для развлечения
Перейти к рецепту
Украинские чебуреки, или Чебурек, — это популярная выпечка, которую обычно едят как уличную еду или закуску. Это крымскотатарское блюдо, популярное во всей Восточной Европе и Центральной Азии. Семья Алоны из Крыма, так что это блюдо я ела довольно часто. Одна из наиболее традиционных начинок — это говядина и лук, но ее также можно приготовить из баранины (или вообще любого мяса, если хотите). Для этого рецепта я использовал свинину, так как она была у меня в холодильнике, но вы можете заменить любое мясо на свой вкус.Я даже делаю десертные чебуреки из вишни, как в сладких варениках. Если вы когда-нибудь будете в Киеве, вы можете получить отличные Чебуреки по номеру Мусафир . До оккупации этот ресторан находился в Крыму, а сейчас находится в столице Украины.
Нравится украинская еда? Попробуйте удивительный торт бабушки и фрикадельки от Алоны!
Тесто похоже на тесто для большинства клецок, но готовится на горячем масле. На самом деле это больше похоже на жарку во фритюре, смешанную с кипячением, потому что, если масло слишком горячее, оно подожжет тесто до того, как начинка будет приготовлена должным образом.Кроме того, этот рецепт очень простой и такой вкусный.
При приготовлении теста всегда важно иметь при себе бутылку вина. Это единственный раз, когда допустимо пить прямо из бутылки. (Шучу, в крайнем случае использую как скалку).
Украинские чебуреки большие. Иногда вы получаете такие, размером с ладонь, но я считаю, что чем больше, тем лучше. Раскатываю шарик из теста примерно до 30 см в диаметре. Если вы хотите сделать их меньше, вы можете, но не становитесь слишком маленькими, иначе у вас получится всего жареных вареников .Белая пластина, на которой вы видите их на картинке, имеет размер 16 дюймов (40 см), чтобы вы могли почувствовать масштаб.
Смесь представляет собой простое пюре из рубленой свинины (но более традиционным является говядина), нарезанного лука и прессованного чеснока. Конечно, немного петрушки, соли и перца. Начинка в основном готовится на пару, а снаружи жарится во фритюре. Не беспокойтесь о том, что они недоварены, поскольку начинка намазывается очень тонко. Всего пара столовых ложек начинки на все чебуреки!
Затем, закрыв чебуреки с помощью инструмента или вилки, просто осторожно опустите их в кастрюлю с горячим маслом.Я держу пламя на среднем огне, чтобы масло было достаточно горячим для жарки во фритюре, но едва. Примерно через 3-4 минуты с одной стороны я осторожно переворачиваю и готовлю еще минуту с другой. Вам придется действовать по своему усмотрению, но я переворачиваю, когда тесто становится золотистым, потому что оно естественным образом становится более золотисто-коричневым, оно даже немного темнеет после того, как вы вынимаете тесто из формы. Кстати, когда чебуреки готовы, просто положите их на бумажные полотенца на пару минут перед подачей на стол. Эти чебуреки можно есть ножом и вилкой, но проще использовать руки.
Чебуреки Варианты
В то время как я использовал свинину, традиционное (крымское) украинское мясо чебуреков — это говядина. Однако вы действительно можете проявить творческий подход со своими начинками. Вот один, который я приготовил из тушеной вишни, отлично подходит на десерт. Это точно такой же метод, но скорее сладкий, чем несладкий.
300 грамм муки универсального назначения
250 грамм рубленой свинины. Можно использовать говядину или баранину, чтобы быть более традиционным.
120 мл воды
100 мл молока 2% подходит
60 мл оливкового масла или любого другого хорошего масла по вашему выбору (масло грецкого ореха тоже очень хорошо работает)
1 мелко нарезанный желтый лук
1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки или сухой
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
1 чайная ложка соли или по вкусу
1 чайная ложка паприки по желанию
Растительное масло для неглубокой жарки.Вам понадобится достаточно, чтобы покрыть дно сковороды примерно на сантиметр
В миске просейте муку, сахар и соль. Медленно влейте воду, взбивая тесто пальцами. Добавьте оливковое масло и еще сильнее замесите тесто. Отложите в сторону.
В другую миску добавьте мясо, лук, петрушку, соль, перец и молоко. Если вы используете перец (рекомендуется), добавьте и его. Это не супер-традиционный, но я думаю, что он добавляет к еде.
Возьмите тесто и разделите его на четверти. Раскатайте тесто, пока не получите достаточно большой лист, чтобы вырезать круг диаметром около 30 см. Вы можете перевернуть большую тарелку и обвести ножом.
Возьмите пару столовых ложек начинки и распределите ее по одной стороне листа теста. Сложите другую сторону и закройте. Вы можете использовать инструмент или просто зубцы вилки.
В сковороду добавьте растительное масло и включите средний огонь.Если он слишком горячий, вы обожжете его снаружи до того, как внутренняя часть будет полностью приготовлена. Поместите деревянную ложку в масло. Если вы видите крошечные пузырьки, все в порядке, если пузырьки большие, оно слишком горячее, и вам следует уменьшить огонь.
Осторожно бросьте чебуреки и обжарьте примерно 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. По мере покоя он станет золотисто-коричневым. Выньте и положите на тарелку или решетку, выстланную бумажным полотенцем.
Наслаждайтесь!
Мясо можно заменить любым другим мясом, которое вы предпочитаете.Я использовала свинину, хотя она и не традиционная крымская, но она популярна на западе Украины, где я живу.
Если вы хотите использовать вишню / ягоды в качестве начинки, я бы предпочел варить на медленном огне такой же вес с четвертью стакана сахара, прежде чем добавлять их в тесто. Украинские Чебуреки Следуйте за мной на Pinterest !
Этот рецепт может содержать партнерские ссылки. Если вы совершаете покупку по ссылкам, это позволяет сайту зарабатывать деньги без каких-либо дополнительных затрат для вас.Для получения дополнительной информации см. Правила Cooking To Entertainment на странице .
Нравится:
Нравится Загрузка …
Похожие сообщения
Крымских татар и дар «Чебуреки». Опасный рецепт!
Пожалуй, самое известное, самое узнаваемое и наиболее связанное с крымскими татарами блюдо — это, или, я бы сказал, чебуреки — красивое слово для произношения и восхитительное блюдо, которое можно поесть. О, тонкое и хрустящее тесто, наполненное мясом и луком, которое парится внутри, пока вы жарите эти золотые кусочки.Когда вы откусываете и слышите, как тесто хрустит, сок начинает стекать по локтям. Лучше надень нагрудник!
Это вкусное слово состоит из трех частей: «че», «бюрек» и «и». Я всегда думал, что «че» означает «жареный», но после некоторого исследования этимологии я обнаружил, что это слово означает «сырое». «Бурек» — это просто, на многих тюркских языках оно означает «пирог». Русское окончание «i» просто делает все множественное число. Итак, «чебуреки» — это «пироги с сырой начинкой» — много-много пирогов! Не волнуйтесь, начинка готовится полностью, когда вы жарите этих красоток.Нельзя съесть только один, два или три, и поэтому это блюдо опасно! Если вы знаете другие значения слова «че», оставьте, пожалуйста, комментарий!
Чебуреки — национальное блюдо крымских татар, но они широко известны на всем постсоветском пространстве. Некоторым странам нравится брать на себя ответственность за происхождение чебуреков, мы оставим это на их совести. Хотя, честно говоря, многие мудрые люди на этой планете задумывались о том, чтобы заправить тесто чем-нибудь вкусным и жарить / тушить / варить / запекать чертову штуку! Кутаби, болаани, эмпанадас, пельмени, манты, манду, самса и т. Д.и т. д. и т. д. Фактически, я сделала пельмени из остатков теста и начинки.
Пельмени
Итак, в предыдущем посте мы говорили о корейской диаспоре в Средней Азии. Так же, как корейцы и несколько других национальностей, крымских татар были депортированы со своей родины одним из величайших убийц, которых видела эта планета. Я призываю вас провести небольшое исследование этой трагической истории. После Великой Отечественной войны крымских татар обвинили в предательстве, погрузили, мне больно писать эти строки, вагоны с скотом и впоследствии сбросили в Узбекистане.Многие не пережили дорогу. Многие другие не выжили в суровых условиях «нового дома». Но другие жили и продолжали … Возможно, вы помните эту историю из песни Джамалы на Евровидении, посмотрите ее.
Хотя сатанинский режим не позволял регистрировать крымских татар как таковых, поскольку идея главного деспота заключалась в том, чтобы стереть их с лица земли, у нас было много друзей и соседей из крымскотатарской диаспоры; Кроме того, муж моей тети — крымский татарин, и, несмотря на все усилия по искоренению, все они были реальными людьми.
Мой опыт работы с чебуреками уходит корнями в детство. Лучшая подруга моей бабушки, Амина-опа, время от времени приходила в гости, и каждый раз, когда она приходила, она приносила с собой чебуреки размером с ресторан в США. В суровые времена чебуреки были наполнены дешевой (и ОЧЕНЬ полезной) зеленью. В лучшие времена был выбран классический говяжий фарш с луковой начинкой (мой самый любимый). А иногда Амина-опа проявляла особый подход и готовила десертные чебуреки с изюмом и медом.Ух ты. Пловизм прославляет крымских татар и решает их гастрономический вклад!
Чтобы вместе отпраздновать это разнообразие, давайте научимся делать чебуреки, не так ли?
Я вижу много необычных рецептов в английском сегменте кулинарного мира. «Купи тесто для тортильи и сделай чебуреки», — говорят они. Избегайте таких рецептов, бегите! В ресторанном бизнесе таких поваров обычно называют «открывашками», поскольку все, что они могут делать на кухне, — это открывать банки или пакеты с едой, уже приготовленные кем-то другим.Нет ничего проще теста чебуреки. Зачем тебе это покупать? Все, что вам нужно, это мука, вода, соль и масло. Мне не нравится быть химиком, поэтому я не буду называть миллиграммы и миллилитры каждого ингредиента. Мы теряем чувства и это особое чувство на кухне, и это меня очень беспокоит. Слишком многие вещи измеряются до долей цифры. Мне не нравится. Поэкспериментируйте и почувствуйте. Если вам действительно нужны детали, для двух человек я использую примерно 2 стакана (260-300 граммов) обычной муки, 5 столовых ложек оливкового масла, 1 чайную ложку соли, теплую воду — количество зависит от высоты и консистенции теста.Не воспринимайте эти меры буквально.
Сделайте тесто, дайте ему постоять. А пока готовим начинку. Я использовала говяжий фарш (чем жирнее, тем лучше, но сейчас карантин, я взяла постное … извините), мелко нарезанный белый лук, нарезанный зеленый лук (по желанию), соль, черный перец.
Раскатайте тесто. Из чашки или крышки (в данном случае от кофейной банки) можно вырезать кружочки для маленьких чебуреков.
Кружки для маленьких чебуреков Легче не бывает
Добавить начинку, плотно закрыть.Это очень важно, иначе сок выльется наружу, и у вас будут проблемы с горячим маслом, на котором вы их жарите. Можно использовать вилку, чтобы заделать швы.
Маленькие чебуреки
Я также сделал настоящие чебуреки, каждая размером в половину большой сковороды. Здесь вы просто раскатываете тесто, не нужно баловаться никакими крышками.
И это моя еще одна статья о некоторых рецептах, и, ну, я думаю, что эта статья особенная, потому что Я действительно не готовил это блюдо много раз, однако, это действительно очень вкусно, и если вы попробуете один раз, тогда вы не забудете его вкус, если хотите знать правду.
В этой статье я хочу рассказать вам об этой штуке под названием «Чебуреки» и некоторых рецептах из нее. Ну, честно говоря, я много раз не готовил чебуреки, хотя это действительно вкусное блюдо, и я обычно покупаю его в пекарнях, когда нахожусь в Тбилиси, и у них есть довольно хорошие чебуреки, однако вы обязательно должны знать эти места , потому что есть места, где есть отличные чебуреки, и вы должны купить их там , иначе вы просто разочаруетесь во вкусе, потому что у них не будет таких вкусных чебуреков, как вы можете найти их в некоторые особые места.
Ну, честно говоря, Мне они не очень понравились, когда я их посмотрел, и я их обычно не покупал. Я бы предпочел купить и съесть немного Кубдари, потому что это было действительно вкусно, и в нем были эти мясные кусочки и немного сванских специй, которые придали этому Кубдари такой потрясающий вкус.
Итак, Чебуреки тоже сделаны из мяса , и в этом они примерно такие же, я имею в виду, это мясо, завернутое в какое-то тесто, однако между ними есть большая разница, и как только вы попробуете их оба , вы поймете, что сравнивать эти два блюда просто глупо и сравнивать их между собой никогда не стоит.Думаю, я просто больше люблю Кубдари, потому что его легче есть, и у него такой выдающийся вкус, который просто восхитителен, и это из-за этой специи и , если в нем нет этой специи, тогда это не настоящий Кубдари. , поверьте мне, так что вы действительно должны знать его настоящий вкус, и тогда вы поймете, насколько это отличается от того, чтобы иметь эту специю и не иметь ее. Это главное, что делает это блюдо особенным, иначе это были бы просто кусочки мяса в тесте, приготовленные на сковороде.И, ну, я думаю, это даже не приготовлено на сковороде, потому что в те дни использовали Кеци, и все было сделано в этой глиняной штуке, похожей на сковородку, и, честно говоря, это отличная вещь в приготовлении. некоторые блюда и есть много блюд в грузинских ресторанах, которые сделаны в Кеци и вы можете прочитать это в меню и заказать, если хотите, конечно. И, ну, те вещи, которые находятся на кеци, или в глиняном горшке, или тому подобное, просто действительно восхитительны, если вы хотите знать правду, и мне они очень нравятся, вы знаете, у них действительно выдающийся вкус, и это действительно Знаете, неплохо было бы иметь некоторые из них дома и использовать их в качестве посуды и готовить в них какие-то блюда.Это отличная вещь, и я думаю, именно поэтому они готовили их несколько лет назад, знаете ли.
В любом случае, , когда попробуешь чебуреки и поймешь, почему он такой вкусный и почему люди хотят его съесть снова , вкус его не забудешь и захочешь еще, но не так уж и хорошо есть много чебуреков, потому что он готовится на большом количестве масла, а тесто очень маслянистое и тому подобное. Ну, вы можете есть начинку сколько хотите, это просто мясо, вы знаете, однако внешняя часть чебуреков , в значительной степени насыщена калориями и ненасыщенными жирами, я думаю, так что имейте это в виду! Однако эта внешняя часть придает ему вкус, если вы спросите меня, и многие люди просто жаждут этого маслянистого теста, и в то же время оно хрустящее, и оно по-своему очень вкусное, и действительно трудно устоять перед тем, чтобы не съесть другое. один из Чебуреков, если хотите знать правду.Вот как обстоит дело с другими блюдами, которые готовятся таким образом, я имею в виду, которые готовятся с большим количеством масла, и их тесто становится таким хрустящим, маслянистым и, ну, каким-то образом, очень вкусным.
Итак, первый раз я попробовал чебуреки несколько лет назад , когда мой отец купил их, и мне показалось, что он их очень любит, и было это место, где он узнал, что они приготовили чебуреки, и он купил один из них, и когда он его попробовал, ему понравилось, так что после этого он покупал там этих чебуреков всякий раз, когда приезжал в это место, а это место на Кахетинском шоссе, между Тбилиси и Сагареджо посередине Я бы сказал, а может быть, это ближе к Тбилиси, потому что туда еще ходят желтые автобусы, микроавтобусы и все такое.И это место называется «Кахелеби», и у них тоже есть пекарня и ресторан, и это довольно хорошее здание, однако, если вы не знаете, что искать, вы можете даже не обращать на него особого внимания, потому что это не просто улица или что-то в этом роде, это как бы внутри, и вы должны знать, где остановиться, чтобы не пропустить.
Ну, чтобы сориентироваться, , вы можете остановиться в супермаркете Nikora, , который хорошо виден с дороги, затем посмотрите направо, вы увидите знак «Кахелеби» и тогда вы узнаете, что это место, где можно купить отличные чебуреки.А еще у них есть все остальное, очень вкусное, и я очень рекомендую покупать там что-нибудь. Их блюда из мяса очень вкусные, и хачапури тоже отличные, ну и вообще все очень вкусно. У них также есть несколько полных пирожных, хотя у них нет других вещей, таких как пирожные, потому что они в основном сосредоточены на основных блюдах, я бы сказал. Так что, запомните, , если вы едете в Кахетию из Тбилиси или где-то еще, вам обязательно стоит остановиться там и купить что-нибудь в этой пекарне, и вы не пожалеете, поверьте мне.Когда вы посетите его и осмотритесь, вам захочется попробовать все, что у них там есть, и, честно говоря, действительно трудно устоять перед этим побуждением, потому что там все очень вкусно и стоит каждой копейки, если вы спросите меня. Тем не менее, я довольно долго там ничего не покупал, я имею в виду, что мы обычно покупали часть их еды, когда собирались в Тбилиси или из Тбилиси в Кахетию, и прошло довольно много времени с тех пор, как я в последний раз был в Кахети или, ну , пошел по той дороге, и теперь, когда я пишу об этом, я просто вспомнил об этом, и это довольно печально, я должен сказать, потому что это было похоже на привычку останавливаться там на той дороге и покупать чебуреки или хачапури или что-то в этом роде там. У них также есть отличные Пончики, и мы просто любим Пончики, так что мы купили бы их много, потому что все их съели, они такие вкусные!
В любом случае, говорят, что Чебуреки из Крыма , и это их блюдо, однако, я думаю, они точно не знают. А это тесто на масле с пикантной мясной начинкой. А это слово «Чебуреки» переводится как «сырая начинка» _ именно так я читал про Чебуреки в Интернете.
Рецепт чебуреков # 1
Состав:
Для начинки:
Мясо 500 грамм
Репчатый лук, 2-3 средних
Соль по вкусу
Красный перец по вкусу
Петрушка (по желанию)
Для теста:
1 килограмм универсальной муки
Соль 1 чайная ложка
Сахар 1 чайная ложка
Яйца 1-2
Процесс приготовления
Итак, вы должны смешать мясо, нарезанный лук и петрушку (если вы хотите добавить немного) в блендере или что-то в этом роде, а затем вы должны добавить соль и перец по своему вкусу. Мясная начинка должна быть сочной и жирной, вы знаете, и вы можете выбирать мясо в соответствии с этим, я имею в виду, если вы возьмете только говядину, она не будет сочной или что-то еще, и вы не получите точных результатов как ты хочешь. Так что обычно они используют немного баранины или говядины и свинины вместе, чтобы оно было жирным и сочным. Начинка может стать сочной и с теплой водой, или с мацони и кефиром (ну, если вам не нравится вкус какой-либо из них, то, конечно, вам не понравится добавлять их в свое блюдо, однако, люди тоже так делают).Что ж, мясная начинка — это скорее начинка, чем начинка Хинкали, если хотите знать правду, но она, пожалуй, более сочная.
Затем вы готовите тесто, которое можно приготовить несколькими способами.
Прежде всего, вы можете взять муку, проделать в ней отверстие посередине и залить кипятком . Что ж, если вы готовите тесто с яйцами, тогда вы должны смешать яйцо, соль и сахар с небольшим количеством воды, а затем добавить смесь в смесь муки и горячей воды, а затем вы должны приготовить мягкое тесто.Тесто должно быть очень мягким.
Еще один метод приготовления теста — это традиционный кримейский метод. При этом вы должны нагреть немного воды, сахара, соли и яйца , и вы должны приготовить тесто из этой смеси, чтобы тесто было эластичным и мягким. Также следует добавить 2 ч.л. водки, чтобы тесто стало более хрустящим и великолепным.
Итак, если у вас уже готова мясная начинка, вы можете раскатать тесто, однако, если оно у вас еще не готово, вам следует положить тесто в прохладное место или, может быть, в холодильник.
Итак, тесто нужно раскатать и нарезать тонкими 2-3 мм и круглыми кружками диаметром 10-12 см. , затем вы кладете 1 ст.л. мясной начинки на одну половину теста, а затем берете вторую половину и накрываете. залить им начинку и запечатать чебуреки. Вы можете украсить край вилкой или чем-то подобным, или даже пальцами. Тесто должно иметь форму полумесяца или полукруга или что-то в этом роде, и это можно сделать, потянув за края теста.
Обычно эти чебуреки готовятся на сковороде с большим количеством масла, чтобы чебуреки были покрыты маслом.Когда он приобретет этот золотистый цвет, тогда вы знаете, что он готов, вы вынимаете его и кладете на тарелку, покрытую бумагой, чтобы бумага впитала излишки масла.
Рецепт чебуреков №2
Состав:
Для теста:
4 стакана универсальной муки
1,3 стакана воды
Яйцо, 1 среднее
½ чайной ложки соли
1-2 столовые ложки сливочного масла
Для мясной начинки:
Мясо 700 грамм
2-3 средних луковицы
½ стакана воды
Петрушка
Соль по вкусу
Процесс приготовления
Итак, вы вскипятили воду в кастрюле с маслом и солью и отставили в сторону. Затем вы добавляете ½ стакана универсальной муки в эту горячую водную смесь и отставляете ее в сторону, чтобы смесь остыла. Следует взбить яйцо и добавить его в остывшую смесь, добавить оставшуюся муку и приготовить тесто. Затем можно завернуть в оберточную бумагу и поставить в холодильник на 1 час .
Тем временем следует приготовить мясную начинку. Возьмите эти 700 граммов мяса, и лучше, если у вас есть овечье мясо и говядина, смешанные пополам, , потому что так оно будет жирнее и вкуснее. Смешайте его с нарезанным луком в блендере или мясорубке. Затем вы добавляете воду, немного петрушки, соли и, возможно, перца и хорошо перемешиваете. Это мясная начинка, и теперь вы можете приготовить чебуреки, я имею в виду, вы можете вынуть тесто и скатать из него несколько кружков, сделать несколько тонких ломтиков и положить в них мясную начинку, запечатать их и дать им традиционные чебуреки. форма. Затем вы можете положить их в кастрюлю или что-то в этом роде с большим количеством масла, чтобы чебуреки были покрыты им , и готовить их до золотистого цвета.Затем вы можете вынуть их и выложить на тарелки с бумагой или чем-то еще и подавать горячими, потому что когда холодно, это не так вкусно, я имею в виду, тогда тесто больше не хрустящее, оно становится мягким, и лучше, когда вы знаете, вы едите его горячим или теплым.
Рецепт чебуреков №3
Состав:
Масло 200 мл
Мука универсальная 550 грамм
Яйцо 1 среднее
Мясо 300 грамм
Репчатый лук 3 средних
Кориандр свежий 10 грамм
Бульон говяжий 150 мл
Фенхель 10 грамм
Соль 8 ст.л.
Водка 20 мл
Свинина 400 грамм
Перец черный молотый 3 ч. Л.
Лук зеленый 50 грамм
Мацони 150 мл
Процесс приготовления
Возьмите 300 мл воды и вскипятите, затем добавьте 40 мл масла и немного соли. Затем добавьте 120 г муки и хорошо перемешайте. Затем просто отложите его и дайте немного остыть. Затем вы добавляете 1 яйцо и 20 мл водки и все это хорошо перемешиваете. Затем вы можете добавить оставшуюся муку и хорошо перемешать, чтобы тесто было мягким и эластичным и не липло к рукам, поэтому вы можете добавить еще немного муки. Когда тесто будет готово, вы можете завернуть его в оберточную бумагу или положить в миску, накрыть и все остальное и оставить так на 1 час.
Тем временем можно приготовить мясную начинку. Что ж, вы должны смешать мясо и нарезать лука очень маленькими кусочками, добавить соль и черный перец , добавить нарезанные травы и хорошо их перемешать, и вы также можете добавить в смесь 150 мл говяжьего бульона и мацони. , и все хорошо перемешайте.
После этого вы можете взять тесто, разрезать его на круглые кусочки, скатать их в эти круги и положить в них мясную начинку, запечатать их и дать им форму чебуреков, , однако, вы должны помнить, что пока вы не выложить на тесто мясную начинку, намазать водой ту половину теста, куда вы собираетесь положить мясную начинку.
Затем вы просто кладете эти чебуреки в глубокую сковороду или в кастрюлю с маслом так, чтобы масло покрыло чебуреки, и готовьте их с обеих сторон, пока они не станут золотистыми.
Фотогалерея
Chebureki — Occupy Kitchen
Введение
Чебуреки — еда моего детства. Когда я думаю о Чебуреках, я думаю о набережных Черного моря, музыке, теплом летнем бризе и наполненном ароматом воздухе, доносящемся за милю: удивительное жареное, хрустящее, игристое, воздушное, нежное тесто, наполненное сочным нежным мясом. — Чебуреки.
С тех пор прошло много лет, и мы переехали в другое место, за тысячи миль от Черного моря, в наших сердцах остались одни нежные воспоминания.
Итак, я представляю вам одно из моих любимых блюд: Чебуреки.
По моему рецепту чебуреки готовятся из говядины, лука и зелени. Я использовала смесь петрушки и кинзы. Однако зелень не обязательна, поэтому при желании можете полностью их пропустить. Но не пренебрегайте желтым луком.
Если вы хотите заменить или смешать говядину с бараниной, это нормально.
Рецепт Прежде чем начать, примите во внимание несколько советов:
Соление мяса:
Мой рецепт предусматривает использование 1 чайной ложки соли для мясной начинки. Для большинства людей такое соотношение соли идеально. Однако, если вам нравится больше соли в еде, я предлагаю следующее: после того, как вы закончите готовить мясную начинку, возьмите 1 ложку мяса и полностью приготовьте ее на небольшой сковороде. Попробуйте мясо.Если вам кажется, что мясу нужно больше соли, отрегулируйте его и добавьте еще.
Сколько масла использовать для жарки:
Измерение температуры масла:
Мой рецепт требует, чтобы масло было нагрето примерно до 400 градусов по Фаренгейту (205 по Цельсию), прежде чем вы сможете начать в нем жарить. У вас нет термометра для измерения температуры масла? Без проблем. Опустите в масло небольшое количество оставшегося теста, если масло пузырится, значит, оно готово к жарке.
Был сфотографирован весь процесс:
А теперь приступим к рецепту!
Ингредиенты (примерно на 20 чебуреков)
Мясная начинка:
600 грамм рубленого или говяжьего фарша
300 грамм мелко нарезанного желтого лука
0
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного молотого перца
2 столовые ложки измельченной петрушки
1 столовая ложка измельченной кинзы
1 стакан воды
растительного масла (2-4 стакана в зависимости от размера сковороды)
Тесто:
Указания
Начните с теста.Добавьте в миску 900 грамм муки, смешайте ее с 1 чайной ложкой соли. Затем медленно начинайте добавлять 450-460 мл воды. Когда тесто сформируется в один однородный кусок, выньте его из миски и месите не менее 15-20 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. После этого накройте тесто и дайте ему постоять не менее 30 минут.
Возьмите говядину и либо нарежьте ее на мелкие кусочки, либо просто используйте говяжий фарш. Добавьте 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку черного перца, 300 граммов измельченного лука, 1 столовую ложку кинзы и 2 столовые ложки перца.Затем медленно добавьте примерно 1 стакан воды и все перемешайте, пока начинка не станет однородной. Говядина должна впитать немного воды.
После того, как тесто остынет, возьмите его, разрежьте на две равные половинки и скатайте каждый кусок в бревно. Затем возьмите каждое бревно и разрежьте его на 10 равных шариков. Теперь у вас должно быть 20 штук, из которых получится 20 чебуреков.
Возьмите каждый шарик и надавите на него ладонью, превратив его в плоский диск. Затем возьмите скалку и раскатайте ее в круг толщиной около 2 мм.Диаметр круга должен быть около 20 см (8 дюймов).
Затем возьмите от 1 до 1,5 столовых ложек мясной начинки и выложите ее на тесто, равномерно разложив его тонким слоем. Затем закройте чебурек в форме полумесяца, надавив на края, убедившись, что не будет протечек. Затем, если у вас есть резак для теста, раскатайте его по краям. Или вы можете использовать вилку и прижать ее к краям. Теперь ваш первый чебурек готов. Повторяйте, пока все чебуреки не будут готовы.
Нагрейте масло в сковороде до температуры около 400 градусов по Фаренгейту (205 градусов по Цельсию).Когда масло будет готово, аккуратно добавьте свой первый чебурек и начните его жарить во фритюре. Сразу после того, как нижняя часть чебурека станет золотистой, пора перевернуть ее и снова обжарить, пока другая сторона тоже не станет золотой. Весь процесс должен занять от 1 до 2 минут. Если ваша сковорода достаточно большая, чтобы вместить 2 чебурека, не стесняйтесь жарить 2 из них одновременно.
Снимите чебуреки и положите их на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Повторяйте процесс жарки, пока все чебуреки не будут обжарены.
Дайте каждому чебуреку отдохнуть несколько минут, чтобы не обжечься! Затем ешьте еще горячим и свежим. Наслаждаться!
Рецепт чебуреков — НЕ ГОЛОДАЙТЕ!
Состав
Тесто:
✔ мука — 800 г ✔ вода — 400 г ✔ масло — 48 мл (3 ст. Л.) ✔ соль — 2 щепотки
Наполнение:
✔ фарш (свинина + говядина) — 1 кг ✔ сыр — 70 г ✔ лук — 1 маленькая луковица ✔ вода — 100 мл ✔ специи ✔ соль
Замесите тесто из муки, воды, масла и соли.Оставить на 30 минут.
Фарш смешать с луком, водой, солью, специями и, по желанию, с зеленью.
Тесто разделить на 14 частей, перемешать и раскатать коржи.
Выложить на тесто фарш. Заверните чебуреки.
В состав чебуреков можно добавить сыр.
Обжарить чебуреки на среднем огне на сливочном масле по несколько минут с каждой стороны.
Положите чебуреки на бумажное полотенце — дайте стечь жиру.
Наслаждайтесь хрустящими, сочными и очень вкусными чебуреками.
Полный рецепт
Если у кого-то чебуреки ассоциируются только с собаками, стойлом и вокзалом, то кому-то очень не везет в жизни. Лично для меня это хрустящие, сочные изделия из теста с фаршем, от которых нереально оторваться. Именно таких крымских чебуреков, как в чебуречном на Черном море, мы сегодня приготовим. Сам процесс приготовления не очень простой, поэтому рецепт будет пошаговым с подробными фото.
Для начала поговорим о том, как приготовить тесто для чебуреков.
Перепробовала несколько вариантов и с уверенностью могу сказать, что самое вкусное и в то же время простое — это тесто на воде. Она хорошо формуется, удерживает влагу внутри и при жарке становится хрустящей, пузырящейся. Насыпьте муку в миску и сделайте небольшое отверстие.
Налейте масло, посолите и добавьте воды. Начинаем замешивать тесто.
Сначала можно ложкой, т.к. тесто очень липкое, потом продолжаем месить руками.Тесто на чебуреках нужно месить около 10 минут — за это время оно станет достаточно твердым, но при этом сохранит некоторую эластичность.
Оставляем его «отдохнуть» на 30 минут, прямо в миске, а пока переходим на фарш. Я приготовлю чебуреки с ассорти из фарша. Мне больше всего нравится это сочетание, потому что смесь говядины и свинины получается умеренно жирной.
На ваше усмотрение вы легко можете заменить фарш на чистый свиной или говядину.А можно попробовать приготовить чебуреки с красной курицей или мясом индейки, что тоже очень вкусно. Вы можете приготовить фарш самостоятельно или купить его в магазине, которому доверяете. У меня был хороший вариант магазина, поэтому я пропускаю фазу прокрутки.
Я кладу фарш в миску и добавляю воды, мелко нарезанную луковицу, соль и специи.
В качестве приправ я выбрала черный перец и смесь сушеных трав. Если любите зелень — на этом этапе добавьте измельченную петрушку, укроп или кориандр.
Хорошо перемешайте фарш и оставьте на 10 минут.Тесто для чебуреков готово, фарш тоже готов — осталось сделать чебуреки.
Первым делом делим тесто на порции. Самый простой способ сделать это — вынуть колбасу из теста и разделить на ровные кусочки. В моем случае у нас получилось 2 сосиски, которые я разрезал на 14 частей.
Затем каждый кусок месим еще несколько минут.
При замешивании теста желательно не использовать муку, так как в дальнейшем она при жарке пригорит.
Факт
Теперь каждый кусок теста раскатываем в лепешку. Они должны быть достаточно тонкими, но не рваться. На одну половину теста выкладываем 2-3 ложки фарша.
В половину чебуреков кладу небольшую горку сыра. Необязательно, но мне этот вариант очень нравится. Оцените количество начинки на месте — мяса лучше не добавлять, чем переборщить, иначе чебурек может сломаться.
Затем закройте фарш другой половиной торта и защитите края.По краю теста можно пройтись вилкой, тогда готовый чебурек будет красивым и стильным.
Жарим чебуреки на разогретой сковороде с маслом. Огонь — чуть больше среднего. Я предпочитаю использовать большую газовую горелку на. Масла необходимо налить достаточно, чтобы чебурек нигде не пригорел. Получается что-то вроде фритюрницы.
Держим чебурек по несколько минут с каждой стороны. За это время у нас получается коричневая хрустящая корочка, которая местами начинает пузыриться.
Готовый чебурек нужно переложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир слился с ним. Достаточно буквально 1 минуты, чтобы масло впиталось салфеткой. Чебуреки с фаршем нужно есть исключительно теплыми, когда они будут максимально сочными и ароматными.
Лично для меня это самый удачный рецепт приготовления чебуреков в домашних условиях — они всегда выходят без проблем.
Приятного аппетита! Не голодай 😋
Кутаби / Чебуреки — азербайджанские пикантные оладьи с зеленью и травами
Моя мама делала это, когда я был молод, до того, как женился на канадке и переехал в другую страну, далеко от нее. Несколько месяцев назад она прислала мне фотографию этого блюда, и я очень хотел его приготовить и, конечно же, сделать его вегетарианцем. Я спросил ее, какие ингредиенты она использовала для этого блюда, и вот оно. Это того стоит и совсем несложно.
Мои мальчики не могли дождаться, пока он остынет 😅.
Рекомендую начинать с жарки, чтобы при замешивании теста зелень остывала.
Обжарить до подрумянивания: 1 большая луковица, нарезанная кубиками Когда она будет готова, добавьте: 1 пучок укропа, нарезанный кубиками 1 пучок кинзы / петрушки, нарезанный кубиками 1 пучок зеленого лука, нарезанный кубиками 1 чайная ложка соли ¼ чайная ложка Перец Хорошо перемешайте , и выключите духовку, не пережарьте зелень всего минуту или около того. Или, когда лук будет готов, выключите его, добавьте зелень и специи, хорошо перемешайте и дайте остыть.
Тесто В миске: 4 стакана универсальной муки 1 чайная ложка соли Перемешать и добавить: 2 столовые ложки масла 1 стакана воды
Смешайте и вымесите Вы можете поиграть с размерами, которые вы хотите, я сделал некоторые из них в большие, а некоторые в маленькие. Так что решать вам, я сделал около 8 штук.
Намазать мукой или маслом вашу рабочую поверхность и раскатать каждое тесто, намазать зеленью половину теста, а вторую половину закрыть очень хорошо и плотно, чтобы она не открывалась во время жарки.
Состав
Мука универсальная
Масло
Соль
Перец
Укроп
кинза / петрушка
Лук зеленый
Лук
Инструкции
Обжарить до подрумянивания: 1 большая луковица, нарезанная кубиками Когда она будет готова, добавьте: 1 пучок укропа, нарезанный кубиками 1 пучок кинзы / петрушки, нарезанный кубиками 1 пучок зеленого лука, нарезанный кубиками 1 чайная ложка соли ¼ чайная ложка Перец Хорошо перемешайте , и выключите духовку, не пережарьте зелень всего минуту или около того. Или, когда лук будет готов, выключите его, добавьте зелень и специи, хорошо перемешайте и дайте остыть.
Тесто В миске: 4 стакана универсальной муки 1 чайная ложка соли Смешайте и добавьте: 2 столовые ложки масла 1 стакан воды Смешайте и замесите Вы можете поиграть с размерами, которые вы хотите, I некоторые из них превратились в большие, а некоторые в маленькие. Так что решать вам, я сделал около 8 штук.
Намазать мукой или маслом вашу рабочую поверхность и раскатать каждое тесто, намазать зеленью половину теста, а вторую половину закрыть очень хорошо и плотно, чтобы она не открывалась во время жарки.
Жарить с каждой стороны до коричневого цвета, можно накрыть крышкой, если хотите, чтобы он был мягким, я делал с открытой крышкой, а мой получился хрустящим и вкусным.
Веганские и сырые рецепты для семей и детей
Традиционные Чебуреки с говядиной и луком
В то время как некоторые из нас пообещали себе есть более здоровую пищу, что бы это ни значило, и исключить углеводы, жиры и прочее.Единственное, что я обещаю себе — готовить хорошую еду из хороших ингредиентов. Иногда оно может быть жареным, но после новогоднего шампанского это может быть кстати. Эти традиционные чебуреки с говядиной и луком обычно продаются у уличных торговцев или в небольших магазинах в этой части Европы. Их до сих пор любят здесь из-за сильной постсоветской атмосферы в культуре здесь, в Латвии. Он оставил след в моде, дизайне, культуре и еде. Хотя их можно назвать жареными во фритюре пельменями, как и эмпанадас, сложно назвать клецками то, что размером с вашу голову.
Чтобы получить ту же пузырящуюся хрустящую корочку, можно добавить в смесь водку. Я тоже. Это простое тесто, приготовленное из горячей воды, соли, муки, яиц и водки. Яйцо добавляется, когда тесто нагревается до комнатной температуры. Это также когда вы добавляете водку. Вы также можете приготовить их только из воды и мучного теста. Если вы будете искать традиционные рецепты, вы найдете тысячи вариаций, и каждая бабушка расскажет вам свою историю. Каждый уличный торговец чем-то еще, и любой, у кого было такое на автобусной станции, поклялся бы, что это сделано из мяса кошки или голубя.Не спрашивайте меня, откуда взялась эта городская легенда.
Начинка довольно проста. Вы можете использовать говяжий фарш или баранину и нарезанный лук с большой дозой черного перца. Вот и все. Все приключение в хрустящем тесте. Можно съесть их со сметаной и укропом. И немного водки. Может быть, немного солений, чтобы перекусить после рюмки водки. Но это одна традиция, которая заставляет меня дрожать. Я просто не могу водку с солеными огурцами.
Я думаю, что эти дни, когда все празднуют и не работают, идеально подходят для более длительного кулинарного проекта.Съешьте немного жареного и отправляйтесь на долгую снежную прогулку.
Традиционные чебуреки с говядиной и луком
Бранч, ужин, обед, закуска из говядины, чебуреки, пельмени Общее время 1 час 20 минут
500 мл масла для загара для жарки
Для теста чебуреки
450 г муки
300 г кипятка
2 столовые ложки масла
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
1 целое яйцо
50 г водки
Для начинки
900 г говяжьего фарша
1 крупный нарезанный белый лук
1 цельное яйцо
2 столовые ложки сметаны
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка свежего черного перца
Для приготовления теста
В миске смешайте кипящую воду с солью, сахаром и маслом
Добавьте 300 г муки и перемешайте до однородной массы
Дайте полностью остыть перед добавлением яйца и водка и остальная мука
Месите 5-7 минут и дайте постоять 20-30 минут перед приготовлением чебуреков
Для приготовления чебуреков
Приготовьте начинку, смешав все ингредиенты вместе
Разделите тесто на 10-12 равных частей
Раскатайте каждый кусок перед приготовлением чебуреков
Добавьте около 4 столовых ложек начинки и разровняйте, не делайте их слишком густыми, иначе начинка выиграет Кормушка для приготовления пищи
Сложите и закройте с помощью вилки
Наполните сковороду примерно 2 см масла и нагрейте, пока оно не станет горячим *
Осторожно выложить чебурек в масло и обжарить с каждой стороны в течение 1 минуты
После обжарки положить на решетку
Чтобы масло было готово для жарки, сначала попробуйте небольшой кусочек выброшенного теста.
л.
л.
Убавьте огонь и накройте сковородку крышкой. Тушите плов 15 минут и подавайте к столу.
org/NutritionInformation»>Калорий: 290 kcal
Это нужно попробовать. Рецепт «Простые тосты с лососем и мягким сыром» опубликован в категории «Закуски из рыбы, Бутерброды, канапе, гренки» пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 10 минут.
org/NutritionInformation»>Калорий: 127 kcal
Предлагаем приготовить прямо сейчас плов из кускуса.
В качестве дополнения – нарезанные свежие овощи.
Нарежьте овощи кубиками и обжарьте на остатках масла в сковороде.
Если палочки корицы и стручкового жгучего перца у Вас нет, можно добавить молотую корицу и красный молотый перец вместе со всеми остальными специями за 5 минут до готовности курицы (я подскажу, когда этот великий момент настанет :).
Оказывается, его даже варить не надо. Все супер-просто: берем стакан кускуса и заливаем его 1,5 стакана кипятка. Оставляем под крышкой на 5 минут
Перемешайте. Залейте все водой, так чтоб вода покрыла овощи и мясо, хорошо перемешайте. Пусть так провариться минуты 3-5. Добавьте кускус и перемешайте. Накройте крышкой на 5-7 мин. За это время кускус будет готов.
Рис длиннозернистый отборный не содержит ломаных зерен (в среднерыночном рисе количество ломаных зерен может составлять до 20 %). Соответственно, он равномерно проваривается и получается рассыпчатым.
Клементины не стоит употреблять одновременными с лекарственными препаратами, т. к. содержащиеся в них вещества зачастую усиливают действие лекарств в несколько раз.
Рекомендуется внести этот вид цитрусовых в период простудных и вирусных заболеваний. Кроме этого регулярное потребление фрукта оказывает укрепляющее действие на организм и на иммунитет. Сок клементина положительно сказывается на протекании обменных процессов в организме. В состав клементина входят фитонциды, которые имеют способность повышать настроение.
Стоит также сказать, что плоды используют для изготовления изысканных алкогольных напитков, к примеру, бренди и ликеров.
Это гибрид апельсина и мандарина. Его создал еще в 1902 году отец
Клемен, который был не только священником, но и замечательным селекционером.
Форма плодов такая же, как и у мандарина, но они гораздо слаще.
Данное
лакомство замечательный натуральный антидепрессант. Очень часто
его используют для изготовления алкогольных напитков.
Его применяют для борьбы с бессонницей. Масло клементина обладает
дерматологическим действием. Его часто используют для лечения таких
заболеваний как: бородавки, рубцы, целлюлит,
акне, растяжки и себорею. Помимо этого он может сделать кожу мягче
и нежнее.
com/embed/P9sCsmOZrng»/>
Не забывайте о возможности оценить материал и подписаться на канал 🙂
Включаю режим «Гречка», время приготовления 35 минут. Если у вас нет такого режима, то можно выбрать что-то близкое к этому, например «Плов» или «Рис|крупы».
Затем вставляем штекер кухонного прибора в розетку, выбираем на светящемся табло режим «Жарка» либо «Выпечка» на 20 минут и нажимаем «Старт». Спустя примерно 60 секунд скидываем в начинающий нагреваться жир нарезанный лук и обжариваем его в течение 3–4 минут до легкой прозрачности, периодически помешивая деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой. Потом добавляем к нему морковь и готовим их вместе еще 6–7 минут. 
Потом выбираем новый режим «Гречка», «Плов» либо «Рис/крупы» с автоматически настроенным временем, это около 35–40 минут, и идем заниматься другими важными делами, теперь домашняя помощница сделает все сама.
Добавьте небольшие кусочки мяса и обжаривайте вместе с луком и морковью минут 30, перемешивая периодически.
Рецепты для iPhone, iPad и Android
Если вы мясо моете, то обязательно мойте целым куском, затем тщательно обсушите бумажными полотенцами, затем нарезайте кусочками.
Влейте в чашу растительное масло, выложите мясной фарш и обжарьте его в течение 5 минут.
Более быстрый аналог знаменитой гречки по-купечески.
Для быстроты на этом шаге используется сковорода, так как в чаше в это время обжаривается фарш.
.
Л.;
Но решать вам — обязательно попробуйте, возможно вам этот способ понравится.
ВАРКА КАПУСТЫ в ВОДЕ 
Скоро поделюсь новым рецептом голубцов и покажу 4 способа закрутки.
Нож
Первую порцию листьев положите на блюдо и поместите его в печку.
Кочерыжку можно не вынимать, это не имеет особого значения. Обработанный кочан поместите в глубокую посудину подходящую для микроволновки и поставьте в печку.
Однако листья пекинки тоже необходимо обрабатывать, а микроволновка сильно упрощает этот процесс.
Из описания вы узнаете об интересном способе «варки» капустных листьев, не требующем хлопот и долгого выдерживания в кипящей воде. Воспользуйтесь приведенным руководством с фото, и буквально за 10-15 минут подготовьте капустные листья для голубцов. Обработка в СВЧ-печи – идеальное решение для молодой капусты, листки которой при обычной варке просто расползаются. Примените данный рецепт, и быстро приготовьте эластичные заготовки для вкусного блюда.
Вилкой отделите приготовленные листы с капустной головки. Если листья внутри не готовы, снова оберните их пищевой пленкой и повторите «варку» в микроволновке. Подготовьте листья для дальнейшего использования: срежьте ножом толстые жилки или отбейте их кулинарным молоточком, крупные листки разрежьте пополам (на несколько частей).
Любая семья включает его в рацион своего питания не реже 4 — 5 раз в год. Единственный минус этого блюда — очень много времени затрачивается на его приготовление: подобрать по размеру кочан капусты, разобрать его, размягчить листья в кипятке в пакете или напрямую, приготовить начинку и уже потом начинать делать голубцы.
При наличии микроволновой печи нет необходимости в том, чтобы специально выбирать мягкие сорта, нагревать большую емкость с водой и стараться выдержать нужное время, чтобы листья не ошпарились.
В готовом блюде будет чувствоваться их привкус, но он не будет перебивать вкус фарша. Кроме того, такой способ подготовки капусты значительно экономит время. Пока кочан капусты томится в микроволновой печи, можно быстро начинить фаршем первые листья. Смотрите: тушеная капуста с картошкой и мясом!
Однако, вместо этого листья можно аккуратно отбить молотком, при этом важно не повредить их.
Когда отсчёт закончится, быстро переместите капусту под проточную воду и проверьте степень размягчения, сжав кочан руками.
Обильно поливаем смесью голубцы и запекаем их под крышкой в течение двадцати минут. Регулятор мощности микроволновки установите на максимум, никаких дополнительных опций вроде гриля не включайте.
Отдельно натираем мелкой тёркой две большие луковицы. Разогреваем на плите сковороду, вливаем пять ложек ароматного масла, и даём ему прокалиться. Быстро пассеруем до потемнения лук, вливаем томат и на среднем огне доводим до загустения.
В этом и состоял секрет еще наших бабушек.
Кстати, голубцов можно приготовить побольше и хранить полуфабрикаты в холодильнике. А когда вашей семье захочется такой еды, вам нужно будет их просто разморозить и воспользоваться этим рецептом, в котором подробно рассказано, как приготовить замороженные голубцы. Забирайте в свою копилку эту идею и наслаждайтесь вкусным и полезным ужином.
Это очень вкусная и питательная самостоятельная еда, которая готовится очень быстро. Такое кушанье станет очередным поводом поесть капусту, которая содержит множество полезных веществ.
Как снять листья капусты для голубцов
Кстати, этот продукт помогает избавиться от повышенной тревожности и замечательно борется с усталостью.
Сбросьте им ссылку на статью.
размером с долму. И еще немного про голубцы, потом их желательно обжарить до придания капустке красивого поджаристого вида и совсем немного потушить.
Они не нужны.
салат с осьминогом
Салат с осьминогом является оригинальным, освежающим блюдом, которое понравится вашим гостям. Рецепты приготовления достаточно простые. Изюминку салату придадут украшения в виде зелени салата. Нежный салат обладает необыкновенным приятным вкусом.
Салат из мяса краба
Салат из мяса краба – нежнейшее блюдо с удивительными вкусовыми характеристиками и высокой энергетической ценностью, настоящее украшение праздничного стола. Он воплощает в себе утонченность и нежность вкуса и благородный аромат.
Королевский салат с креветками и икрой
Королевский салат с креветками и икрой — это очень красивое и одновременно полезное блюдо, готовить его на самом деле очень просто. Если вы любите настоящий гурман и любите вкусно покушать, то обязательно приготовьте такой салат.
Салат с кальмарами, креветками и красной икрой
Салат с кальмарами, креветками и красной икрой – блюдо с поистине неповторимым сочетанием самых разных вкусов. Существует очень много вариантов салатов с добавлением различных ингредиентов.
Салат красное море
Салат красное море готовится всего 20 минут, а его вкусом можно наслаждаться на протяжении всего застолья. Если необходимо добиться именно такого результата, важно следовать одному из приведенных рецептов.
Салат крабовые палочки
Салат крабовые палочки станет хорошим дополнением для праздничного и обыденного меню. Блюдо красивое в подаче, вкусное, ароматное и невероятно аппетитное на вид. Преимуществом закуски из крабов является быстрое и легкое приготовление.
Салат «Морское дно»
Все любят морепродукты, но обычно мы их употребляем не так часто. Предлагаем вам сегодня пополнить ваше кулинарное меню новыми простыми вкусными рецептами салатов из морепродуктов.
Нарезаем черри пополам. Огурцы кубиком или кольцами. Смешиваем с листьями салата. Заправляем винным уксусом, оливковым маслом.
Это овощи и фрукты, рис, спагетти, различные соусы и заправки. Вариаций может быть великое множество, но чтобы не перегружать желудок, я обычно выбираю самые легкие. Огромный плюс салата с морским коктейлем в том, что его можно делать без майонеза, он получается легким и очень питательным.
Мой любимый будничный салат состоит из таких ингредиентов, как:
org/HowToStep»>
Если вы – гурман и любите тонкие вкусовые ощущения, имеет смысл добавить в салат кунжутное семя или раздробленные грецкие орехи, имбирь, сельдерей, кинзу. Уникальный вкус можно получить, сочетая морской коктейль с фруктами, сухофруктами и ягодами, например, грейпфрутом, ананасом, клубникой, черносливом, вишней. Как обычно, салатик я подаю с красным вином. Тарелки можно выкладывать салатными листьями. Это будет смотреться красиво и эффектно. Салат с морским коктейлем сам по себе вкусен и сытен, поэтому я предпочитаю не мешать его с другими блюдами. На ужин такого кушанья вполне достаточно.
Время кипения не должно быть больше 3 минут, стоит проследить по часам.
Вот это количество на эту сковородку — это максимум, что возможно. Морепродукты обжарились, очень важно их не пережарить. Потому-что они станут резиновыми.
Тщательно перемешать и посолить по вкусу. Подавать салат можно в общем салатнике или порционно.
Проварить их 4 минуты и вынуть. Остудить кальмары на тарелке.
Я бы удвоил порцию повязки и подождал, пока она немного остынет, чтобы посмотреть, нужно ли еще. Я выбросил свой слишком рано и пожалел об этом. (Паста впитывает много влаги). Сделаю снова !!
Салат с креветками и грейпфрутом на гриле
Получается 6 порций.
Смешайте первые 5 ингредиентов в небольшой миске, помешивая венчиком. Постепенно добавляйте масло, постоянно помешивая венчиком. Выпекайте панцири тортильи в соответствии с инструкциями на упаковке.
Запишите, что это такое, как его готовить и с чем подавать.
Главное – это комбинация плотного соуса, нежного рыбного филе и яиц. В зависимости от предпочтений, готовое блюдо можно притрусить свежей зеленью и подавать с подливой. Предлагаем вам выбрать любой рецепт рыбы по-польски из предложенных далее и оценить всю его простоту и необычный вкус.
;
Когда они размягчатся – добавьте кусочки трески, налейте немного воды и накройте крышкой.
Ниже приведена пошаговая инструкция приготовления.
Получится прекрасное блюдо, которое поможет оставить вашу фигуру стройной, а вас – сытыми и довольными.
Для рецепта лучше всего брать рыбное филе без косточек, например, хека, минтая или трески. Готовое блюдо лучше кушать теплым, когда оно как следует пропитается и немного остынет. Пошаговые инструкции помогут справиться с ним легко и быстро.
Популярность это блюдо приобрело потому как рыба по польски очень вкусна и легка в приготовлении в особенности её классический рецепт с яйцом. Такое блюда не содержит большого количества калорий, а значит, его можно отнести к диетическому питанию.
Вот настолько это популярное блюдо как видите, что даже с детства им кормили детей тех далеких времен. Ну а если вы сумели приготовить такую рыбку то испечь сметанник у вас вообще получится как у мастер шефа кухни.
Готовится польский соус из вареных яиц, с добавлением большого количества сливочного масла и весенней зелени.
Следите, чтобы рыба не переварилась! Параллельно отвариваем яйца вкрутую, обдаем холодной водой, очищаем и мелко рубим кубиком. Измельчаем зелень.
Подаем блюдо в горячем виде — так намного вкуснее.
Но и это еще не все… Все дело в том, что готовится оно совсем по-другому – это кусочки жаренной на сковороде рыбы со смесью из овощей. Однако у нас под названием «рыба по-польски» существует рецепт тушеной или даже скорее отварной рыбы с соусом из яйца. Т.е. ничего общего, хотя на некоторых кулинарных интернет-ресурсах фигурирует слово «классический».
А мы переходим к пошаговому рецепт приготовления с фото.
Обязательно проверяем на наличие косточек, особенно если рыбу будут есть дети.
Затем накрываем крышкой, плиту выключаем и пусть настаивается. Небольшим, не толстым кускам судака этого времени, с учетом настаивания, хватит, чтобы они сварились. Если вы сомневаетесь, или у вас какая-то другая рыба – поварит ее подольше. Но в любом случае – не переваривайте.
Их хочется повторять и ностальгировать. Рыба по-польски с яйцом — рецепт как раз из таких памятных, как в детском саду еще в советскую эпоху.
Последний нельзя кушать, так как он содержит опасные трансжиры. А вот качественное масло из сливок за прошедшее десятилетие уверенно покинуло запрещенный список. Об этом мы еще напишем любопытный обзор продукта.
К примеру, на севере этой страны жители готовили такое кушанье, провожая рыбаков на рыбную охоту. А еще в Голландии готовят треску по такому рецепту. Возможно, человек, который дал название этому блюду, впервые его попробовал в Польше.
Например, осенью было бы здорово сделать прослойку из брусники, а зимой из чернослива с коньяком.
л.
соли
Настоящий медовик не включает в рецепт никаких консервантов и специальных загустителей для крема. Все продукты должны быть натуральными, в том числе и мед. Но в большинстве магазинов, которые торгуют дешевыми тортами, вы скорее всего нарветесь на медовик в рецепт которого входит искусственный мед и маргарин в креме. Поверьте, после такого торта, скорее всего, вы откажетесь от данной выпечки навсегда.
Немного помешивая, дождитесь, когда заготовка для теста увеличится в объеме раза в 3, у кого-то получится даже в 4 раза. После окончания реакции снимите заготовку с бани и добавьте 50 гр. размягченного сливочного масла. От температуры теста оно хорошо разойдется по массе.
Тесто быстро остынет и перестанет быть мягким, а вы простудитесь. Все вышесказанное касается зимнего медовика, так как летом при закрытых окнах вы будете слишком долго ждать остывания теста и сами сваритесь на собственной кухне.
Затем снова водружаем кастрюльку с массой на водяную баню, и, постоянно помешивая, ждем увеличения объема массы.
Энергично перемешиваем и держим массу на огне еще 0,5 минуты.
Обрезки не выбрасываем — они понадобятся для посыпки боков и верха торта. Таким образом выпекаем все остальные медовые коржи.
муки и продолжить замес на столе.
Поставить торт в холодильник на 8-12 часов минимум. Можно и на 24 часа, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.
.. Рыба, икра… Огурцы Помидоры Перец Капуста Корнеплоды (свекла, морковь, репа…) Овощные салаты Чеснок, лук и зелень Грибы Кабачки, баклажаны, патиссоны Бахчевые (арбуз, дыня, тыква) Кетчуп, аджика, лечо, приправы Заморозка, сушка и вяление Компоты и сок Ягоды, фрукты Фасоль, бобы Прочее Блюда для детей Блюда для микроволновки Рецепты для хлебопечки Дрожжевой хлеб Хлеб на закваске Тесто и выпечка из него Иная выпечка Варенье, джемы Рецепты для мультиварки Первые блюда в мультиварке Мясные рецепты для мультиварки Рыбные рецепты для мультиварки Овощные и фруктовые рецепты в мультиварке Блюда из круп и макаронных изделий в мультиварке Выпечка в мультиварке Сладкая выпечка Несладкая выпечка Молочные и яичные блюда в мультиварке Рецепты для аэрогриля Первые блюда в аэрогриле Блюда из мяса и птицы в аэрогриле Блюда из рыбы в аэрогриле Блюда из овощей в аэрогриле Блюда из молочных продуктов и яиц в аэрогриле Заготовки и стерилизация в аэрогриле Бутерброды и закуски в аэрогриле Десерты в аэрогриле Выпечка в аэрогриле Паста и макаронные изделия Прочее Рецепты для медленноварки Первые блюда в медленноварке Мясные рецепты в медленноварке Овощные и фруктовые рецепты в медленноварке Рыбные блюда в медленноварке Блюда из круп и макаронных изделий в медленноварке Молочные и яичные блюда в медленноварке Выпечка (торты, булочки, пироги…) Рецепты теста Кремы, начинки и сиропы Пироги и пирожки Сладкие пироги Несладкие пироги Пирожки и плюшки Рулеты и струдели Пицца Запеканки и киши Кексы, маффины, манники и куличи Булочки, рогалики и круассаны Печенье, вафли и бискотти Хлеб, лепёшки Пирожные Пляцки Торты Бисквиты Бисквитные торты Торт «Птичье молоко» Чизкейки и творожные торты Торты с безе Медовые торты Паи и тарты Слоеные торты Шоколадные торты Кокосовые торты Морковные и тыквенные торты Постные торты и Выпечка без яиц Прочее Во фритюре.
.. Мясо Рыба Овощи Изделия из теста Десерты Желе Замороженные десерты Конфеты Непечёные сладости Прочее Украшение тортов, десертов и выпечки Рецепты мастик, марципана, лака для блеска… Айсинг Кремовые украшения Фруктовые фантазии и живые цветы Аппликации и вышивки Шоколадные украшения Животные, птицы и насекомые Цветы, растения и деревья Люди и куклы Спортивные торты Транспорт Морская тема Персонажи сказок, мультфильмов и детские торты Музыкальные торты Все профессии нужны! Посуда, коробки, корзинки и шкатулки Мешки, сундуки, чемоданы и сумки Продукты питания и напитки Одежда, обувь, ювелирные украшения, аксессуары и текстиль Дома, башни, замки и т.д. Свадебные и праздничные торты Книги, удостоверения, дипломы Карамель, изомальт Украшения из желатина Украшение выпечки Украшение печенья и пирожных Украшение маффинов Новый год и Рождество Пряничные домики и пряники Разное Украшение блюд и сервировка Полезные советы от Кухарочек Блюда в горшочках Первые блюда Мясные Рыбные Овощные и фруктовые На открытом огне Мясо Овощи и грибы Рыба Песочница Рецепты на Хэллоуин Новый год и Рождество 14 февраля или День влюбленных Рецепты на 23 февраля Рецепты на Пасху Рецепты на Масленицу
Творожный крем в этом торте не совсем обычный. Он проваривается и наносится на коржи в тёплом состоянии. Также очень интересной получается белковая пенка. Торт получается достаточно большим, интересным, и готовить его не очень тяжело.
Полностью остудить. Желе должно уже быть холодным, но ещё не начать застывать. За один раз ввести остывшее желе в белки и взбивать массу 1 минуту.
Всё перемешать на очень маленьком огне до образования пенообразной массы. Затем снять с огня и замесить тесто, чтобы можно было раскатать тесто и выпечь 4 коржа. Коржи смазать кремом.
Печь коржи на промасленной бумаге при 200 гр.
Среди них стоит особо выделить каротин, которые необходим для зрения, поэтому фрукт нужно включать в рацион питания людям, которые имеют проблемы с глазами. Есть в плодах и витамины группы В, которые положительно сказываются на деятельности нервной системы, что в свою очередь помогает бороться с усталостью и избавиться от бессонницы. Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты, наранхилла способствует укреплению иммунитета и помогает организму противостоять негативному действию различных вирусов и инфекций.
Исключить из рациона питания плоды стоит при пониженном артериальном давлении.
Внутри у них много мелких семян и полужидкая мякоть, как у физалиса.
Впрочем, как я потом узнал, они и в цветочных магазинах не редкость.
Если же вы решите выращивать наранхиллу в теплице, то отведите для каждого куста не менее 1 кв. м площади.
Это новый для нашей страны фрукт и давайте поближе с ним познакомимся…
Наранхилла или луло это влаголюбивое растение и любит много солнца, не переносит сильно влажной и солёной почвы, при температурах ниже 10 градусов перестаёт расти. Это растение также начали культивировать и в России в подогреваемых оранжереях и теплицах.
Из 1 кг плодов получают до 2 л сока. К стати ворсистая поверхность плода хорошо счищается под напором воды. Кроме того из плодов делают джемы, варенья, начинку для пирогов. В Панаме, Венесуэле, Гватемале и Коста-Рике сок с мякотью используют для приготовления ароматных фруктов
При размножение черенками, а также привитые растения, хорошо растут и процесс цветение и созревания плодов происходит в двое быстрее, поэтому рекомендуется использовать именно вегетативный метод размножение.
Эта культура не выдерживает заморозков и чувствительна к холоду. Тепло и сухость также могут вызвать потерю урожая. При температуре ниже 10°C и выше 30°C рост наранхиллы задерживается. В областях с высокой ночной температурой плоды не завязываются.
Всхожесть семян достигает 50%. На рассаду их высевают в конце февраля в рыхлую почвосмесь (из листовой земли, чернозема, перегноя, песка в соотношении 2:1:1:1). Температуру поддерживают не ниже 26 °С. Через 10—20 дней появляются всходы, и сеянцы при благоприятных условиях быстро растут. Рассаду рекомендуют подсвечивать. А оптимальная для этого растения температура — 18—22°С.
Зимой в теплице цветки плохо опыляются, поэтому нужно периодически проветривать ее и слегка встряхивать ветки.
Когда будут найдены действенные химические и биологические методы борьбы с корневыми нематодами, подобраны подвои для наранхиллы, специализированные опылители и определены оптимальные климатические факторы, возможно, вкус наранхиллы станет известен миллионам украинцев.
Почти все они так или иначе связаны с древней цивилизацией инков. Южноамериканский континент, в частности Андийская область, — один из крупнейших центров происхождения многих сельскохозяйственных культур. Как известно, именно от инков европейцы заимствовали томат, кукурузу, картофель и другие растения. К их числу можно добавить «золотой плод Анд» — наранхилл у.
Растение очень нарядно и украсит любой садовый участок. Неплохо чувствует себя в комнате или на лоджии.
Желто-зеленая мякоть кисловатая, содержит довольно много семян. Большинство латиноамериканцев предпочитают сок из наранхиллы апельсиновому соку.
Предварительно семена проращивают в небольшой пластиковой коробочке с плотно прилегающей крышкой (в таких коробочках обычно продают салаты) на слегка влажной, лучше фильтровальной или туалетной бумаге. До наклевывания семян коробочку держат закрытой при температуре 28оС, свет им в это время не нужен. После появления первых ростков баночку переносят под лампу дневного света и устанавливают на расстоянии 10-15 см от нее. Оптимальная температура на этой стадии остается прежней. Каждые один-два дня на 5-10 секунд крышку снимают и подливают на подсохшую бумагу воду. Под лампой, при досветке 24 часа в сутки, ростки должны находиться до стадии двух семядолей. После сбрасывания семенной кожуры и нормального развития семядольных листьев растения пикируют в горшочки с легкой почвой. В первую неделю молодые сеянцы досвечивают лампами дневного света круглосуточно, далее — в течение четырех недель по 16 часов, затем — четыре недели по 14 часов.
Укореняют во влажной среде под стеклом или пленкой с использованием стимулятора корнеобразования, например гетероауксина или корневина, в течение 20 дней. Держат в самом светлом месте при температуре ночью не ниже 18-19оС, днем 22-26оС и еженедельно подкармливают растворами комплексных минеральных и органических удобрений, предназначенными для огурцов и тыквы.
Во время цветения (130-140-й день от посева) растение нуждается в насекомых-опылителях, без них плоды почти не завязываются. Привлекают насекомых, опрыскивая цветки раствором меда в пропорции 1:10. При хорошем уходе с одного растения можно получить 7-8 кг плодов. Созревают они в сентябре-октябре; в момент сбора бывают слегка желтоватыми (или с желтоватыми пятнами), жесткими и малоароматными. Но через две недели хранения в комнате размягчают ся, становятся оранжевыми и приобретают землянично-ананасовый аромат.
)?
В Колумбии и Эквадоре напиток из плодов наранхиллы нередко можно встретить в меню отелей и ресторанов. Кстати, большинство жителей Латинской Америки предпочитают столь популярному апельсиновому соку напиток из наранхиллы.
1 г
akamaized.net \ / site \ / beer_logos \ /beer-3753873_75d4b_sm.jpeg», «beer_abv»: 5, «beer_ibu»: 0, «beer_slug»: «columbia-craft-brewing-company-naranjilla», «beer_description»: «Бразильская добыча плюс CCBC swaggy равны Наранхилле.», «Is_in_production»: 1, «beer_style_id»: 301, «beer_style»: » Кисло — Фруктовый «,» rating_score «: 3.975, «rating_count»: 73, «count»: 73, «beer_active»: 1, «on_list»: false, «has_had»: false, «auth_rating»: 0, «wish_list»: false}, «brewery»: { «brewery_id»: 371979, «brewery_name»: «Columbia Craft Brewing Company», «brewery_slug»: «columbia-craft-brewing-company», «brewery_page_url»: «\ / ColumbiaCraftBrewingCompany», «brewery_label» /: «https: \ \ /untappd.akamaized.net \ / site \ / brewery_logos \ /brewery-371979_4f4a6.jpeg «,» country_name «:» United States «,» contact «: {» twitter «:» Columbia_Craft «,» facebook «:» https : \ / \ / www.facebook.com \ / ColumbiaCraft \ / «,» url «:» https: \ / \ / www.columbiacraft.com «},» location «: {» brewery_city «:» Columbia «,» brewery_state «:» SC «,» lat «: 33.
9922,» lng «: — 81.042},» brewery_active «: 1},» user «: {» uid «: 3520763,» user_name «:» R_Moore2002 «,» first_name «:» Richard «,» last_name «:» M «,» user_avatar «:» https: \ / \ / gravatar.com \ / avatar \ / 4aefc44f1084a8fa9c6e68fa5f28e0ff? Size = 100 & d = https% 3A% 2F% 2Funtappd.akamaized.net% 2Fsite% 2Fassets% 2Fimages% 2Fdefault_avatar_v3_gravatar.jpg% 3Fv% Venue «,»: «is «: 6398293,» location_name «:» Columbia Craft Brewing Company «,» location_slug «:» columbia-craft-brewing-company «,» primary_category «:» Nightlife Spot «,» parent_category_id «:» 4d4b7105d754a06376d81259 «,» Categories «: {«count»: 1, «items»: [{«category_key»: «brewery», «category_name»: «Brewery», «category_id»: «50327c8591d4c4b30a586d5d», «is_primary»: true}]}, «location»: {«location_address»: «520 Greene St», «location_city»: «Columbia», «area_state»: «SC», «lat»: 33.9925, «lng»: — 81.0412}, «contact»: {«twitter»: «», «scheme_url»: «www.columbiacraft.com»}, «foursquare»: {«foursquare_id»: «5956a203a4ba7c5751a6533a», «foursquare_url «:» http: \ / \ / 4sq.
com \ / 2sZOQkL «},» location_icon «: {» sm «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / sitelogos \ /venue_6398293_8cbb6c90_bg_64.png «,» md «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / meetinglogos \ /venue_6398293_8cbb6c90_bg_88.png «,» lg «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / meetinglogos \ /venue_6398293_8cbb6c90_bg? v = 1 «},» is_verified «: 1}]}
akamaized.net \ / site \ / beer_logos \ /beer-3753873_75d4b_sm.jpeg «,» beer_abv «: 5,» beer_ibu «: 0,» beer_slug «:» columbia-craft-brewing-company-naranjilla «,» beer_description «: «Бразильская добыча плюс CCBC swaggy равны Naranjilla.», «Is_in_production»: 1, «beer_style_id»: 301, «beer_style»: «Sour — Fruited», «rating_score»: 3.975, «rating_count»: 73, «count»: 73 , «beer_active»: 1, «on_list»: false, «has_had»: false, «auth_rating»: 0, «wish_list»: false}, «brewery»: {«brewery_id»: 371979, «brewery_name»: «Columbia Craft Пивоваренная компания «,» brewery_slug «:» columbia-craft-brewing-company «,» brewery_page_url «:» \ / ColumbiaCraftBrewingCompany «,» brewery_label «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / site \ / brewery_logos \ /brewery-371979_4f4a6.jpeg «,» country_name «:» США «,» contact «: {» twitter «:» Columbia_Craft «,» facebook «:» https: \ / \ /www.facebook.com\/ColumbiaCraft\/»,»url»:»https:\/\/www.columbiacraft.com»},»location»:{«brewery_city»:»Columbia»,»brewery_state «:» SC «,» lat «: 33.9922,» lng «: — 81.042},» brewery_active «: 1},» user «: {» uid «: 1098783,» user_name «:» DCA «,» first_name «:» David » , «last_name»: «A», «user_avatar»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / profile \ / d3ef47e9d655994e3728d84f1adcd6ec_100x100.jpg «,» is_private «: 0},» Место проведения «: [{» location_id «: 6398293,» place_name «:» Columbia Craft Brewing Company «,» Venue_slug «:» columbia-craft-brewing-company «,» primary_category » : «Место ночной жизни», «parent_category_id»: «4d4b7105d754a06376d81259», «category»: {«count»: 1, «items»: [{«category_key»: «brewery», «category_name»: «Brewery», «category_id» : «50327c8591d4c4b30a586d5d», «is_primary»: true}]}, «location»: {«location_address»: «520 Greene St», «Venue_city»: «Columbia», «meeting_state»: «SC», «lat»: 33.9925 , «lng»: — 81.0412}, «contact»: {«twitter»: «», «location_url»: «www.columbiacraft.com «},» foursquare «: {» foursquare_id «:» 5956a203a4ba7c5751a6533a «,» foursquare_url «:» http: \ / \ / 4sq.com \ / 2sZOQkL «},» inventory_icon «: {» sm «:» https : \ / \ / untappd.akamaized.net \ / meetinglogos \ /venue_6398293_8cbb6c90_bg_64.png «,» md «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / meetinglogos \ /venue_6398293_8cbb6c90_bg_88.png «,» ld » «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / sitelogos \ /venue_6398293_8cbb6c90_bg_176.png? v = 1»}, «is_verified»: 1}]}
В муку добавим кипяток с солью и растительное масло.
Отдохнувшее тесто станет очень мягким и податливым, с ним будет очень легко работать. Скатаем из теста колбаску, разрежем её на 6 равных частей.
Желательно не лепить сразу много изделий, так как тесто может размокнуть. Лепим сначала 2 штуки и начинаем их жарить, затем еще 2 и т.д.
Уверена, вам понравится это интересное блюдо!
Сверху высыпаем муку, добавляем соль и растительное масло.
Еще можно добавить мелко порубленную свежую зелень, но это на любителя. Тщательно перемешиваем фарш пока не получится однородная масса.
Как приготовить тесто для чебуреков правильно?
В отличие от пельменного теста, это должно быть чуть плотнее.
Муку просеиваем, высыпаем на стол, делаем в середине горки углубление, куда и вливаем яичную смесь. Так же добавляем туда соль и начинаем вымешивать наше крутое тесто. После того, как оно будет готово, его необходимо обернуть пищевой плёнкой и убрать в прохладное место на полчаса.
Воду с солью и сахаром перемешиваем, постепенно вливаем жидкость в тесто. Вымешиваем тесто, постепенно добавляя муку, если оно получается слишком жидким. Готовое тесто необходимо накрыть мокрой салфеткой без ворса и убрать в прохладное место на ночь или несколько часов. После этого тесто осталось лишь раскатать несколько раз, не забывая после каждого раскатывания складывать его напополам. «Сложить» таким образом около пяти-шести раз и раскатать до толщины в полмиллиметра.
Вымешиваем однородное тесто, следим за тем, чтобы не прилипало к рукам. Готовое тесто оставляем подходить в течение получаса, можно накрыть плёнкой или глубокой миской. Главное, чтобы не заветрилось.
Сильно раскатывать такое тесто не стоит.
Тесто получается довольно тугое, но очень вкусное после выпечки. К столу совершенно не липнет, раскатывала без муки.Чебуреки вкусные даже на второй день. За рецепт благодарна Лене М.
Вкуснее чебуреков я еще не ела. Вот и хочу поделиться с вами этим рецептом.
Перемешиваем и постепенно вливаем бульон. Если нет бульона – можно просто добавить воды. Фарш должен получиться жидковатым.
Раз два — и готово.: inna_budapest — LiveJournal Случайно попалось на одном форуме обсуждение на тему можно ли жарить чебуреки из слоёного теста:
Особенно по времени.
Если добавить в фарш чайную ложечку крахмала, то начинка от этого станет ещё нежнее.
В охлажденную массу вводятся другие ингредиенты, например, куриные яйца. Тесто получается нежным и удобным для раскатывания.
И ничто не мешает сделать это тесто на чебуреки еще и заварным. Если нужно подготовить его впрок, хранить в холодильнике желательно не дольше двух суток.
Любимое блюдо крымских татар делают из теста на различной основе: водке, воде, кефире. Тесто на чебуреки с водкой делает его грустящим.