Рубрика: Разное

Эклер Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 1 эклер (13 см х 5 см х 4,5 см) Энергетическая ценность 727 кДж 174 ккал Жиры 12,43г Насыщенные Жиры 2,688г Мононенасыщенные Жиры 5,341г Полиненасыщенные Жиры 3,542г Углеводы 10,94г Сахар 0,21г Клетчатка 0,4г Белки 4,32г Натрий 267мг Холестерин 94мг Калий 47мг 9% от РСК* (174 кал) Классификация калорий:   Углеводы (25%)   Жиры (65%)   Белки (10%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 174 Жир 12,43г Углев 10,94г Белк 4,32г Эклер (1 ) содержит 174 калорий. Классификация калорий: 65% жир, 25% углев, 10% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Выпечка: Похожие типы Десерты: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Калорийность мини эклер. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	135 кКал	1684 кКал	8%	5. 9%	1247 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	2.5%	2923 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	5.6%	1333 г
Углеводы	22.3 г	219 г	10.2%	7.6%	982 г

Энергетическая ценность мини эклер составляет 135 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Конфеты Эклер Рошен 1шт.=6 г. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	414 кКал	1684 кКал	24. 6%	5.9%	407 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	0.8%	2923 г
Жиры	13 г	56 г	23.2%	5.6%	431 г
Углеводы	74 г	219 г	33.8%	8.2%	296 г

Энергетическая ценность Конфеты Эклер Рошен 1шт. =6 г составляет 414 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пирожное эклер калорийность 1 шт. Эклеры

Эклер – это очень вкусное и питательное пирожное, которые по душе множеству людей с юного возраста. Это кондитерское изделие пользуется спросом практически везде и вполне годится для легкого перекуса, десерта или же когда просто хочется побаловать себя маленькой «вкусняшкой». Учитывая то, что это сладкое кондитерское изделие, его калорийность будет немаленькой, а это означает, что и не всегда доступным тем людям, которые находятся на диете или же имеют какие-то проблемы со здоровьем.

Сколько калорий в эклере с белковым, творожным, масляным кремом

Например, сколько калорий в эклере с кремом 100 граммов продукта со стандартной масляно-заварной начинкой – кремом? Примерно 430 килокалорий. Такое количество пищевой ценности может позволить полностью удалить голод или же спокойно подождать от завтрака до обеда не ощущая мучительного чувства. Также необходимо посчитать, сколько калорий в эклере с белковым кремом. Данное кондитерское лакомство вмещает в 100 граммах продукта около 330 единиц. Если же вы, не сидите на диете и лишний вес для вас вовсе не проблема, лакомьтесь таким вкусным десертом в любое время и получайте удовольствие с 1 откушенного кусочка.

Сколько калорий в эклере с взбитыми сливками, творогом, сгущенкой

Эклерами злоупотреблять нельзя. За счет того, что их пищевая ценность достаточно высокая, вы можете полностью покрыть свою суточную норму рациона количеством из 4-5 съеденных пирожен в день. Сколько калорий в эклере со сливками? Калорийность такого продукта составляет 468 калорий, но вкус данного продукта просто неописуемый и непередаваемый, поэтому кушать такое лакомство может абсолютно каждый, кто не заботится о своей фигуре и может позволить себе съесть лишний кусочек вкусного лакомства.

Сколько калорий в эклере с взбитыми сливками и больше ли их, чем с обычными? Калорийность такого продукта составляет 147 килокалорий. Лакомство также очень вкусное и полезное. Можно полакомиться также и эклерами с творожным кремом. Для тех людей, которые обожают творог, данное лакомство будет просто восхитительным вариантом. Но, сколько калорий в эклере с творожным кремом? Ответ простой – в 100 граммах продукта насчитывается 322.45 единиц. Если же творог будет использоваться самостоятельно, а не взбивается, как крем, то тогда, сколько же будет калорий в эклере с творогом? Эклеры с творожной начинкой насчитывают до 250. 35 килокалорий, при этом ваш организм получает все полезные вещества, которые находятся в твороге.

Заварные кремы и сгущенка

Для любителей заварных кремов, важной информации будет, сколько калорий в эклере с заварным кремом. Пищевая ценность продукта составляет 417.73. Калорийность, конечно же, довольно высокая, но если, вы не можете отказать себе в любимом удовольствие, то съесть одно заварное пирожное вполне можете для себя. Тем, кто отдает преимущество кондитерским изделиям в совокупности с масляным кремом, такая информация, как, сколько калорий в эклере с масляным кремом непременно понадобится. В кондитерском изделие с масляным заварным кремом на 100 грамм продукта калорийность будет составлять 439 килокалорий. Пищевая ценность хоть и высокая, но передать вкус такого пирожного на словах просто невозможно.

Как вариантом употребления эклеров может быть и такая начинка, как вареная сгущенка. 385 килокалорий на 100 грамм продукта обозначает, сколько килокалорий в эклере с вареной сгущенкой. Зная все данные, можно изначально определиться со своим выбором, исходя из ситуации. В любом случае эклер, с какой начинкой бы он ни был, это вкусно, здорово и приятно!

Сколько стоит пирожное эклер (средняя цена за 1 шт.)?

Москва и Московская обл.

Продолговатой формы кондитерские изделия из заварного теста с кремом внутри, а сверху с густой глазурью по-французски элегантно именуются пирожными эклер. Этот воздушный десерт будто намерено создан для искушения — при одном его виде непроизвольно появляется аппетит. Приготовить пирожное эклер в домашних условиях довольно просто, главное знать несколько кондитерских секретов.

Кстати, в разных странах такое название носят не только заварные десертные или закусочные пирожные. Например, в Америке продолговатые пончики или “длинные джоны” также называются эклерами. По-немецки имена заварного пирожного эклер и вовсе необычны и любопытны — “любовная косточка”, “заячья лапа”, “кофейный брусок”.

Применяются эти небольшие заварные трубочки или круглые пирожные не только как самостоятельное десертное блюдо, но и служит оно для сервировки коктейлей и фуршетов — их начиняют и кондитерским кремом, и традиционными салатами или другими солеными или сладкими начинками.

Для того, чтобы у себя дома приготовить вкуснейшие пирожные эклер, для начала нужно испечь заготовки на основе заварного теста. От их воздушности и нежности будет зависеть вкус готового кондитерского изделия. Для приготовления заварного теста не требуется много компонентов — ему нужно тщательность и усердие.

Готовая выпечка тут же снимается с горячего листа и остается полностью остывать. Затем острым ножом полуфабрикат для пирожного эклер аккуратно разрезается вдоль с одной стороны и начиняется подготовленным кремом. Начинка для таких пирожных бывает белковой, а также из масляного или заварного крема. Поверхность эклеров покрывается шоколадной глазурью, посыпается сахарной пудрой или украшается фруктами, безе или желе.

Калорийность пирожного эклер весом приблизительно 100 граммов с классической начинкой из масляно-заварного крема составляет около 439 ккал. Питательная ценность этого же лакомства с белковым кремом немного ниже — примерно 330 ккал. Для тех людей, кто считать калории не привык, данный десерт без сомнений удовлетворит страсть к сладким блюдам с первого же укуса.

Однако, как бы то ни было, в виду высокой калорийности пирожного эклер вне зависимости от начинки злоупотреблять им не стоит — достаточно скушать 4-5 пирожных в день и суточная норма рациона покрывается полностью.

Кстати, у многих кондитеров даже существует шутка: если у вас с первого раза получилось приготовить настоящие воздушные пирожные эклер, можно считать, что вам присвоена первая академическая ступень по кулинарному искусству.

Калорийность пирожного эклер 439 кКал

Энергетическая ценность пирожного эклер (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу).

Для приготовления пирожных используются пшеничная мука, сахар, сливочное масло, сухое молоко, яйца, соль, ванилин, коньяк, спирт, маргарин, сорбиновая кислота. Лакомство насыщено витаминами группы В, Н, Е, минеральными веществами цинком, селеном, калием, хлором, кальцием, кобальтом, фосфором, бором, молибденом.

Из-за высокой калорийности и жирности эклеры с заварным кремом противопоказаны при похудении. При частом употреблении сладости нарушается микрофлора кишечника, быстро набираются лишние килограммы, растет риск возникновения запоров.

Если вы желаете привести себя в хорошую физическую форму, диетологи не советуют кушать эклеры. Сладкоежкам, которые не могут отказаться от пирожных, рекомендуется съедать их не больше 1 штуки в день и в первой половине дня. Это позволит значительно минимизировать риск набора веса.

Калорийность эклера со сливками на 100 грамм

Калорийность эклера со сливками на 100 грамм 216 ккал. В 100 г продукта содержится:

• 4,6 г белка;
• 12,8 г жира;
• 21,2 г углеводов.

Рецепт приготовления эклеров со сливками:

• 120 мл молока смешивают со 120 мл воды;
• в полученную смесь добавляют 100 г сливочного масла. Все это варят до кипения;
• в закипевшую жидкость засыпают 150 г просеянной с 1 чайной ложкой соли муки. Снятая с огня смесь тщательно перемешивается, настаивается в течение четверти часа, снова нагревается на огне и вымешивается до получения теста в форме шара;
• 4 куриных яйца взбивают миксером, и вымешивают вместе с тестом;

• тесто кладут в кондитерский мешок, выдавливают эклеры на застеленный бумагой для выпечки противень;
• эклеры выпекаются в духовке при температуре 220° C в течение 20 – 25 минут;
• для приготовления крема 280 мл сливок взбивают со 100 г сахарной пудры;
• эклеры наполняют приготовленным кремом при помощи кондитерского шприца.

Калорийность эклера со сгущенкой на 100 грамм

Калорийность эклера со сгущенкой на 100 грамм 340 ккал. В 100 г сладости содержится:

• 6,12 г белка;
• 16,7 г жира;
• 41,4 г углеводов.

Несмотря на менее высокую калорийность и жирность, чем в эклерах с кремом, данный продукт также следует исключить из рациона питания при похудении и во время диеты.

Калорийность эклера в 1 шт.

Калорийность эклера в 1 шт. зависит от вида пирожного. Так, в одном эклере с заварным кремом содержится 330 ккал, 2,41 г белка, 23 г жира, 27,19 г углеводов. Одно пирожное с взбитыми сливками насыщено 162 ккал, 3,45 г белка, 9,6 г жира, 15,9 г углеводов.

В 1 шт. эклера со сгущенкой 255 ккал, 4,59 г белка, 12,53 г жира, 31,05 г углеводов.

Польза эклера

Классические эклеры с заварным кремом и сгущенкой не несут никакой пользы организму. Если вы не можете отказаться от сладости, рекомендуем вам использовать диетические рецепты, в которых вредные компоненты заменены на полезные. Так, для приготовления теста можно использовать в качестве одного из ингредиентов овсяные хлопья, нормализующие работу ЖКТ, снижающие уровень холестерина.

В начинку пирожного диетологи советуют добавлять взбитый творог. В нем много полезного для ногтей, волос и костей кальция.

Вред эклеров

При регулярном употреблении в пищу эклеров наносится следующий вред здоровью:

• набираются лишние килограммы;
• замедляется обмен веществ;
• увеличивается риск запоров;
• нарушается микрофлора кишечника;
• развиваются болезни эндокринной системы;
• повышается вероятность развития кариеса.

Продукт противопоказан при болезнях печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, желудка. От эклеров следует отказаться при ожирении и сахарном диабете.

Эклер–французский десерт в виде длинной булочки из заварного теста с начинкой из различных видов крема, который любят и дети, и взрослые во всем мире.Поскольку в рецептуру этого пирожного входят довольно калорийные ингредиенты, его нельзя назвать диетическим продуктом.

Состав и полезные свойства эклера

Для приготовления пирожного используются следующие продукты: пшеничная мука, сливочное масло, сахар, молоко, яйца, соль, маргарин, ванилин, коньяк или ликёр.

В составе эклеров содержится много витаминов и минералов, которые помогают функционированию многих систем организма. Так, витамины Е,Н,РР, все витамины группы В, содержащиеся в пирожном, благотворно влияют на организм человека, положительно воздействуют на обменные и восстановительные процессы, укрепляют иммунную и нервную системы.

Эклер является отличным антидепрессантом. Содержащийся в нём сахар побуждает организм к выработке серотонина (гормона радости), отвечающего за хорошее настроение.

Пищевая ценность (БЖУ):

• белки –3.22 г;
• жиры –30,7 г;
• углеводы –36,25 г.

Сколько калорий в эклере

Калорийность в основном зависит от крема, но в среднем в одном пирожном содержится 440 ккал на 100 граммов. Примерно столько и весит одна штука.

Максимально увеличить полезные свойства и снизить калорийность можно,заменив кремовую начинку на творожную, а также добавить ягоды и орехи, что позволит насытить организм полезными веществами.

Вред пирожных для здоровья

Необходимо помнить, что калорийность любого вида эклера достаточно высокая: в 4-5 шт. содержится суточная норма калорий. Регулярное употребление эклеров может навредить организму человека:

• привести к набору веса;
• возникновению кариеса;
• повлиять на разрушение микрофлоры кишечника;
• спровоцировать заболевания эндокринной системы;
• повысить уровень холестерина, что приводит к атеросклерозу.

Кроме того, эти пирожные противопоказаны людям с избыточным весом и страдающим сахарным диабетом.

Понравилась
статья?

Описание

Продолговатой формы кондитерские изделия из заварного теста с кремом внутри, а сверху с густой глазурью по-французски элегантно именуются пирожными эклер. Этот воздушный десерт будто намерено создан для искушения — при одном его виде непроизвольно появляется аппетит. Приготовить пирожное эклер в домашних условиях довольно просто, главное знать несколько кондитерских секретов.

Кстати, в разных странах такое название носят не только заварные десертные или закусочные пирожные. Например, в Америке продолговатые пончики или “длинные джоны” также называются эклерами. По-немецки имена заварного пирожного эклер и вовсе необычны и любопытны – “любовная косточка”, “заячья лапа”, “кофейный брусок”.

Применяются эти небольшие заварные трубочки или круглые пирожные не только как самостоятельное десертное блюдо, но и служит оно для сервировки коктейлей и фуршетов – их начиняют и кондитерским кремом, и традиционными салатами или другими солеными или сладкими начинками.

Для того, чтобы у себя дома приготовить вкуснейшие пирожные эклер, для начала нужно испечь заготовки на основе заварного теста. От их воздушности и нежности будет зависеть вкус готового кондитерского изделия. Для приготовления заварного теста не требуется много компонентов — ему нужно тщательность и усердие.

Готовая выпечка тут же снимается с горячего листа и остается полностью остывать. Затем острым ножом полуфабрикат для пирожного эклер аккуратно разрезается вдоль с одной стороны и начиняется подготовленным кремом. Начинка для таких пирожных бывает белковой, а также из масляного или заварного крема. Поверхность эклеров покрывается шоколадной глазурью, посыпается сахарной пудрой или украшается фруктами, безе или желе.

Калорийность пирожного эклер весом приблизительно 100 граммов с классической начинкой из масляно-заварного крема составляет около 439 ккал. Питательная ценность этого же лакомства с белковым кремом немного ниже – примерно 330 ккал. Для тех людей, кто считать калории не привык, данный десерт без сомнений удовлетворит страсть к сладким блюдам с первого же укуса.

Однако, как бы то ни было, в виду высокой калорийности пирожного эклер вне зависимости от начинки злоупотреблять им не стоит — достаточно скушать 4-5 пирожных в день и суточная норма рациона покрывается полностью.

Кстати, у многих кондитеров даже существует шутка: если у вас с первого раза получилось приготовить настоящие воздушные пирожные эклер, можно считать, что вам присвоена первая академическая ступень по кулинарному искусству.

Истиория возникновения эклеров

Как и профитроли, эклеры родом из французской кухни. Готовят оба пирожных из заварного теста, а начиняют и подают, как правило, когда они остынут, а то и дополнительно охлаждают их.

Но различны их размер и форма. Профитроли маленькие, что называется, на один укус, и круглые. А эклеры — покрупнее, продолговатые. Начинить хоть профитроль, хоть эклеры можно с помощью кондитерского шприца, а иногда их просто разрезают вдоль, поделив на нижнюю и верхнюю части (а начинив чем-нибудь — соединяют обратно).

Но пирожным, пожалуй, эклер можно назвать лишь тогда, когда он со сладкой начинкой. Крем может быть белковым, заварным, сливочным. Еще популярны творожные крема.

В начинке могут присутствовать шоколад, орехи, фрукты-ягоды, цукаты. .. словом, что там любят сладкоежки? А верх эклера часто покрывают шоколадной глазурью, помадкой с кокосовой стружкой, цветной глазурью, сахарной пудрой…

Несладкий эклер представляет собой закуску с начинкой, либо нарезанной мелко, либо протертой в паштет. Овощи и грибы, морепродукты, мясо и яйца, сыр и несладкий творожный крем.

Несладкие эклеры сверху, обычно ничем не покрывают. Хотя с той же начинкой из паштета из дичи с грибами может хорошо сочетаться густой соус с медом и пряными травами.

Калорийность Пирожного эклер 439 кКал.

Энергетическая ценность продукта Пирожное эклер (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 3.2 г. (~13 кКал)
Жиры:30.8 г. (~277 кКал)
Углеводы:36.2 г. (~145 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 3%|63%|33%

Состав пирожного Эклер с кремом

Состав: мука пшеничная в/с, масло сливочное, сахар-песок, яйца куриные, маргарин, молоко сухое, соль поваренная, спирт, усилитель вкуса и запаха (ванилин), коньяк, кислота сорбиновая.

Полезные свойства и вред пирожного Эклер с кремом

В своем составе пирожное Эклер с кремом содержит содержит витамины: В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н, РР и холин, а также множество полезных веществ: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, железо, хлор, молибден, бор и ванадий, кобальт, фосфор и натрий.

Если часто и в большом количестве употреблять данный продукт, который очень калориен и в нем много сахара, то это может пагубно сказаться на здоровье организма (calorizator). Таким как разрушение микрофлоры кишечника, заболеваниям эндокринной системы, ожирение.

Ингредиенты рецепта «Эклеры»

• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 150 мл.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Мука — 100 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Творог нежирный — 200 гр.
• Ванилин — 5 гр.
• Мед — 30 гр.
• Шоколад — 100 гр.

Пищевая ценность блюда «Эклеры» (на 100 грамм)

• Калории: 240.1 ккал.
• Белки: 8. 4 гр.
• Жиры: 12.6 гр.
• Углеводы: 23.7 гр.

Как приготовить блюдо «Эклеры»

• Вскипятить воду со сливочным маслом и солью.
• Непрерывно помешивая, небольшими порциями всыпать муку.
• Уменьшив огонь, растереть массу до однородности и снять с огня.
• Когда она немного остынет, вбить яйцо.
• Сформировать из теста шарики размером с грецкий орех и, на большом расстоянии друг от друга, выложить на смазанный маслом противень.
• Выпекать в хорошо прогретой духовке при 180С.
• Через 10 минут после начала выпечки, когда пирожные поднимутся и слегка зарумянятся, убавить огонь и продолжать выпечку еще 10-15 минут, пока пирожные хорошо не подрумянятся.
• Творог растереть, добавить мед, тертый шоколад и ванилин.
• Все осторожно перемешать и взбить до пышности.
• Готовые остывшие пирожные наполнить кремом с помощью кондитерского мешка.

Традиционные эклеры с масляным заварным кремом

Обычные миниатюрные эклеры с заварным кремом на масляной основе.

Количество продуктов указано ориентировочно на 1 кг. пирожных.

Список ингредиентов:

• Масло сливочное – 150 г.
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Мука пшеничная – 200 г.
• Соль – 0,25 ч. л.
• Вода – 200 -250 мл.

Заварной крем:

• Куриное яйцо – 1 шт.
• Сливки питьевые либо молоко – 100 мл.
• Сахар песок – 150 г.
• Масло сливочное – 250 г.
• Ванильный сахар – 1 уп.

Способ приготовления:

• В небольшой сотейник налить воду, положить нарубленное кусками сливочное масло. Слегка посолить.
• На медленном огне довести до кипения и постепенно при помощи ситечка просеять к масляной массе муку. Варить до загустения и затем охладить до комнатной температуры.
• Перед добавлением яиц нужно проверить температуру теста не только сверху, но и снизу. Если она будет слишком высокой, то куриный белок свернется.
• В остывшую массу вбить Куринные яйца и хорошо перемешать.
• Полученное блестящее и пластичное тесто переложить в кондитерский либо просто плотный полиэтиленовый мешок и отсадить небольшие пирожные на выстланный пергаментом противень.
• Выпечь пирожные при 180 – 200 градусов и остудить. Во время приготовления категорически запрещено открывать духовой шкаф, так как падает жар, и заготовки опадут либо вообще не поднимутся.
• Приготовить крем. Для этого растереть яйцо вместе с ароматизированным и обычным сахаром, жирным молоком.
• Яичную смесь вылить в маленькую кастрюльку и поставить на медленный огонь. Варить, непрерывно помешивая, следя за густотой массы.
• Когда смесь начнет напоминать густой сироп, снять посуду с плиты. Дать заготовке для крема полностью остыть.
• Пока основа крема остывает, взбить миксером сливочное масло. К нему частями добавить приготовленный «сироп» и взбить до получения однородного воздушного крема.
• Крем охладить и при помощи кондитерского шприца начинить пирожные.
• При подаче десерт посыпать сахарной пудрой.

Эклеры с заварным кремом и шоколадной глазурью

Аппетитные длинные эклеры с роскошной глянцевой глазурью. Количество продуктов указано ориентировочно на 1 кг. пирожных.

Список ингредиентов:

• Молоко – 300 мл.
• Вода – 50 мл.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Масло сливочное – 150 г.
• Мука пшеничная – 200 г.
• Сахар – 30 г.
• Соль.
• Крем:
• Молоко – 600 мл.
• Куриные желтки – 5 шт.
• Сахар – 150 г.
• Мука пшеничная – 50 г.
• Крахмал – 40 г.
• Кокосовая стружка – 1 ст. л.
• Соль.

Глазурь :

• Плитка горького шоколада.
• Масло растительное – 1-2 ст. л.
• Сахар по желанию.

Для декорации:

• Кокосовая стружка либо
• Кондитерское конфетти.

Способ приготовления:

• В кастрюльку добавить воду, молоко, соль. Сахар и сливочное масло. Варить на медленном огне до кипения.
• Постепенно просеять в массу пшеничную муку. Когда она загустеет, снять сплиты и дать полностью остыть. Тесто должно быть холодным, иначе после добавления яиц в горячую основу, она не поднимется при выпечке.
• В тесто вбить куриные яйца и тщательно вымесить. Переложить в кондитерский мешок и отсадить пирожные в виде длинных полосок на предварительно выложенный пергаментом для выпечки противень.
• Выпечь при температуре в 180 градусов в течение 15-25 минут. Крышку не открывать, чтобы изделия не осели.
• Приготовить заварной крем. Для этого желтки растереть добела с сахаром, соединить с молоком и сахаром и нагреть на медленном огне до кипения.
• Постепенно просеять туда муку и крахмал, добавить кокосовую стружку и ванилин.
• Когда масса загустеет, снять ее с огня и дать остыть. После чего хорошо взбить блендером.
• Приготовить глазурь. Для этого изломанную на мелкие кусочки плитку шоколада поставить на водяную баню. Когда шоколад растает, постепенно влить растительного либо сливочного масла и всыпать сахар, если это требуется.
• Все манипуляции производить только в сухой посуде и сухой ложкой. Если в посуде или на ложке окажется хотя бы немного воды, глазурь просто свернется.
• Охлажденные пирожные начинить кремом и украсить шоколадной глазурью по всех поверхности.
• По желанию, эклеры можно дополнительно украсить сахарной пудрой, кокосовой стружкой, кондитерским конфетти из мастики.

Подписаться на еженедельную рассылку mywok.ru

Эклер калорийность в 1 шт., на 100 грамм, вред, польза – Хорошие привычки

Калорийность эклера на 100 грамм 440 ккал. В 100 г сладости содержится:

• 3,22 г белка;
• 30,7 г жира;
• 36,25 г углеводов.

Читать: Калорийность отварного картофеля без кожуры

Для приготовления пирожных используются пшеничная мука, сахар, сливочное масло, сухое молоко, яйца, соль, ванилин, коньяк, спирт, маргарин, сорбиновая кислота. Лакомство насыщено витаминами группы В, Н, Е, минеральными веществами цинком, селеном, калием, хлором, кальцием, кобальтом, фосфором, бором, молибденом.

Калорийность эклера с заварным кремом при похудении

Из-за высокой калорийности и жирности эклеры с заварным кремом противопоказаны при похудении. При частом употреблении сладости нарушается микрофлора кишечника, быстро набираются лишние килограммы, растет риск возникновения запоров.

Если вы желаете привести себя в хорошую физическую форму, диетологи не советуют кушать эклеры. Сладкоежкам, которые не могут отказаться от пирожных, рекомендуется съедать их не больше 1 штуки в день и в первой половине дня. Это позволит значительно минимизировать риск набора веса.

Калорийность эклера со сливками на 100 грамм

Калорийность эклера со сливками на 100 грамм 216 ккал. В 100 г продукта содержится:

• 4,6 г белка;
• 12,8 г жира;
• 21,2 г углеводов.

Рецепт приготовления эклеров со сливками:

• 120 мл молока смешивают со 120 мл воды;
• в полученную смесь добавляют 100 г сливочного масла. Все это варят до кипения;
• в закипевшую жидкость засыпают 150 г просеянной с 1 чайной ложкой соли муки. Снятая с огня смесь тщательно перемешивается, настаивается в течение четверти часа, снова нагревается на огне и вымешивается до получения теста в форме шара;
• 4 куриных яйца взбивают миксером, и вымешивают вместе с тестом;

Читать: Калорийность скумбрии запеченной в фольге

• тесто кладут в кондитерский мешок, выдавливают эклеры на застеленный бумагой для выпечки противень;
• эклеры выпекаются в духовке при температуре 220° C в течение 20 – 25 минут;
• для приготовления крема 280 мл сливок взбивают со 100 г сахарной пудры;
• эклеры наполняют приготовленным кремом при помощи кондитерского шприца.

Калорийность эклера со сгущенкой на 100 грамм

Калорийность эклера со сгущенкой на 100 грамм 340 ккал. В 100 г сладости содержится:

• 6,12 г белка;
• 16,7 г жира;
• 41,4 г углеводов.

Несмотря на менее высокую калорийность и жирность, чем в эклерах с кремом, данный продукт также следует исключить из рациона питания при похудении и во время диеты.

Калорийность эклера в 1 шт.

Калорийность эклера в 1 шт. зависит от вида пирожного. Так, в одном эклере с заварным кремом содержится 330 ккал, 2,41 г белка, 23 г жира, 27,19 г углеводов. Одно пирожное с взбитыми сливками насыщено 162 ккал, 3,45 г белка, 9,6 г жира, 15,9 г углеводов.

В 1 шт. эклера со сгущенкой 255 ккал, 4,59 г белка, 12,53 г жира, 31,05 г углеводов.

Польза эклера

Классические эклеры с заварным кремом и сгущенкой не несут никакой пользы организму. Если вы не можете отказаться от сладости, рекомендуем вам использовать диетические рецепты, в которых вредные компоненты заменены на полезные. Так, для приготовления теста можно использовать в качестве одного из ингредиентов овсяные хлопья, нормализующие работу ЖКТ, снижающие уровень холестерина.

Читать: Калорийность гороховой каши без масла

В начинку пирожного диетологи советуют добавлять взбитый творог. В нем много полезного для ногтей, волос и костей кальция.

Вред эклеров

При регулярном употреблении в пищу эклеров наносится следующий вред здоровью:

• набираются лишние килограммы;
• замедляется обмен веществ;
• увеличивается риск запоров;
• нарушается микрофлора кишечника;
• развиваются болезни эндокринной системы;
• повышается вероятность развития кариеса.

Продукт противопоказан при болезнях печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, желудка. От эклеров следует отказаться при ожирении и сахарном диабете.

В эклере сколько калорий |

Пирожные эклер — кондитерские изделия продолговатой формы с кремом внутри и с глазурью сверху. Один из самых популярных десертов во всем мире. Единственное, что останавливает сладкоежек от его частого употребления – опасения навредить фигуре. Многих волнует, сколько калорий в эклере. Однозначного ответа на этот вопрос нет, поскольку калорийность десерта зависит от разных факторов.

Эклер: история, рецепт

Эклер – французский десерт, который изобрел еще в конце восемнадцатого века повар Мари-Антуан-Карем. Переводится это слово с французского как молния. Готовится эклер молниеносно, компонентов в нем немного, и съедается он за секунду.

Сколько калорий в эклере 1 шт, зависит от ингредиентов, которые входят в его состав. Классический эклер – это заварное тесто и заварной крем, также шоколадная глазурь. В состав теста, как правило, входят такие ингредиенты, как:

• молоко и вода;
• мука;
• яйца;
• сливочное масло;
• сахарный песок;
• соль.

Крем заваривается из молока, яичных желтков, сливочного масла, муки, сахара и ванилина. Сверху эклер покрывается шоколадной глазурью. Если брать за основу именно этот рецепт, то получится 430 ккал – вот сколько калорий в эклере сто граммов. Кстати, одно пирожное в среднем весит 50 граммов, а есть и стограммовые эклеры. Зная их вес, несложно высчитать, сколько калорий в эклере одна штука.

Следует отметить, что калорийность эклера в значительной мере зависит и от его размера, и от вида крема, которым он наполняется. А его видов есть много – и белковый, и творожный, и масляный, сгущенка и так далее.

Если вас интересует, сколько калорий в эклере с белковым кремом, то диетологи называют цифру 330 единиц. То есть, этот десерт менее тяжелый и вредный для фигуры, чем с заварным кремом.

А вот пирожное с кремом из взбитых сливок, наоборот, более калорийное. Около 468 единиц в ста граммах – вот сколько калорий в эклере со сливками. Если вы съедите за день четыре таких пирожных, вы фактически потребите суточную норму калорий. Сколько калорий в эклере со сгущенкой? Также немало – 417 единиц.

Если хотите свести к минимуму вред от потребления этого десерта, отдайте предпочтение творожному эклеру – в ста граммах этого блюда – всего 322 килокалорий, при этом творог еще и содержит массу полезных веществ.

Кстати, нередко эклеры подают и без шоколадной глазури. В этом случае десерт будет менее калорийным. Хотя калорийность черного шоколада – невелика, и он считается одним из самых полезных видов сладостей.

Сколько калорий в одном лавровом листе? Сколько весит один лавровый лист?

Думаю,что в принципе-можно,плохого в этом ничего нет).Конечно ,нужно согласовывать с воспитателем ,все то что вы принесли,т.к. им придется регулировать ситуации,которые могут возникнуть из-за принесенных вещей, между детьми,дети по разному реагируют на чужие игрушки.Но если воспитатели будут против,то вам,конечно,придется встать на сторону воспитателя и заранее подготовить аргументы,для того что бы договориться с ребенком.Кроме того вы должны сами,зная своего ребенка,предположить и разъяснить, все возможные ситуации,что бы это не доставило ни ему ,ни другим детям каких-нибудь неприятных моментов.

Акриловая пряжа внешне похожа на шерсть, но так как этот материал является синтетическим, то и пряжа из него крепче и прочнее. Акрил приятен к телу, мягкий и тёплый и не тяжёлый, несмотря на то, что к нему часто добавляют натуральные волокна.

Можно посчитать, сколько примерно будет весить готовое вязанное изделие. Примерно потому, что многое зависит от способа вязки, её плотности.

Возьмём для примера модную пряжу Alize, состав 90% акрил 10% полиамид имеет 350 метров на 100 граммов.

Чтобы связать свитер с длинными рукавами для взрослого человека нормальной комплекции и среднего роста то надо граммов 700- 800. Если нитки слишком тонкие и их приходится складывать вдвойне, то вес готового изделия увеличится- 1 кг. 400 грамм и более, как впрочем и количество используемых мотков.

Стоит учитывать, что арановые узоры, косы и вообще, рельефные узоры требуют большего количества ниток.

Жаль, что Вы не указали графический редактор, измеряющий цифровые фотографии в миллиметрах. Дело в том, что какая характеристика является грубейшей логической ошибкой.

Для начала, давайте немного уточним и разграничим понятия «вес» и «размер».

Размер цифровой фотографии — это произведение его длины и ширины, указанной в пикселах и ни в чём другом. Например: 640 на 480. Никаких других размеров (например, в миллиметрах, сантиметрах) нет и быть не может. Если где-то указаны миллиметры — это сделано для возможной «пристыковки» к бумаге. Хотя Вы можете распечатать фото так, как Вам заблагорассудится.

Для начала — утяжелить, да? «Пропустите» фото через графический редактор, например — через acdsee. Он заметно утяжеляет. Загрузите туда фото, мазните кистью, отмените мазок и сохраните. И то уже утяжелится. А если уж уж эффект допустить какой-нибудь малозаметный, то потяжелеет гораздо больше. Если не хватит одного раза, повторите.

А теперь возьмите лист А4 и прикиньте на нём, что Вам нужно. И распечатайте фото через этот же самый «acdsee», у него прекрасная настройка на любые физические размеры.

Иглоукалывание, хороший метод при борьбе с лишним весом. На прямую к весу терапия не имеет отношение. Но иголки ставят в определенные точки, которые в свою очередь отвечают за аппетит человека. Пройдя курс иглоукалывания результат не заставит себя ждать.

Конечно, помогает, если употреблять именно то, что нужно. Например, препараты гарцинии подавляют аппетит. Фитопрепараты со слабительным действием определенно помогут избавиться от нескольких лишних кило в районе живота. Если же лишний вес — результат нарушений в работе щитовидки, то нужны йодосодержащие растения. И так далее…

В любом случае фитотерапия — это лечение, и отношение к этому должно быть серьезное.

данных о питании и 1 рецепт

1. Home
2. Рецепты
3. Ингредиенты
4. Раковины эклера

Что такое эклеры? О ингредиенте эклеров в ракушках. Включая 1 рецепт с оболочкой эклера и данными о питании.

Питание

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий 73кал из жиров 39

% дневная стоимость *

Всего жиров 4.4 г 7%

Насыщенный жир 1,2 г 6%

Транс-жиры ~

Холестерин 35мг 12%

Натрий 94 мг 4%

Всего углеводов 6,8 г 2%

Диетическая клетчатка 0 г 1%

Сахара 1,8

Белок 1,8 г

Витамин А 5% • Витамин C 0%

Кальций 2% • Железо 2%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Пищевая группа

Раковины Eclair входят в группу пищевых продуктов Baked Products USDA.

Сколько весит ракушка эклера?

Рецепты из ракушек эклера

Есть 1 рецепт, который содержит этот ингредиент.

Все 1 рецепты

Создан: 16 мая 1999 г. Последнее обновление: около 6 лет назад

Список всех ингредиентов

Ящик с рецептами

Рецепты, которые хочу попробовать

Рецептов, которые я приготовил

Рецепт не указан ™

Войти

или войдите с помощью

или войдите с помощью

Присоединяйтесь бесплатно!

Основана в 1996 году.

© 2021 Sean Wenzel & Infinite Networks Inc. Все права защищены.
171A Rink Street, Suite 148, Peterborough, ON, CA K9J 2J6 +1.888.959.4335

Идеальные классические шоколадные эклеры (надежный рецепт)

Вот все, что вам нужно знать о приготовлении Идеальных классических шоколадных эклеров! Это надежное руководство проведет вас через рецепт шаг за шагом, а также обсудит советы по устранению неполадок эклеров для общих ошибок рецептов.

Вы задавались вопросом, почему ваши эклеры всегда получались плоскими или мокрыми? Или почему у них вогнутое дно или огромная трещина прямо посередине внизу?

Вы, наверное, пробовали все рецепты, которые претендуют на звание идеальных эклеров, и все равно получили вместо них плоские, удручающие эклеры? Что ж, тогда вы попали в нужное место! 🙂

Сегодня я покажу вам, как сделать идеальных классических эклеров, надежных и надежных!

Мой пост об устранении неполадок с классическим заварным тестом — один из самых популярных постов в моем блоге, и многие читатели просили меня написать следующий пост, посвященный классическим эклерам.Это было давно, но вот оно! Тем не менее, я рекомендую вам сначала прочитать мой пост с рецептами по устранению неполадок с заварным тестом , где вы найдете подробное и исчерпывающее руководство о том, как приготовить идеальное заварное тесто и как исправить любые недостатки с тестом. Это поможет вам устранить распространенные проблемы, с которыми вы можете столкнуться при приготовлении эклеров или любого десерта из заварного теста.

Вот краткое изложение.

Консистенция вашего заварного теста — ключ к успеху! Всегда ВЗГЛЯЙТЕ ингредиенты, а не полагайтесь на измерения чашки / объема для получения гарантированных стабильных результатов.Однако если вы все же используете чашки, обращайте особое внимание на консистенцию теста на каждом этапе, чтобы убедиться, что вы на правильном пути.

Есть ключевые признаки, на которые следует обращать внимание на каждом этапе приготовления заварного теста, прежде чем переходить к следующему этапу. Чем больше вы будете делать заварного теста, тем лучше вы сможете «читать» тесто и интуитивно следить за этими знаками.

Если вы новичок в приготовлении заварного теста, как насчет того, чтобы начать с профитролей? Профитроли проще и снисходительнее, чем классические эклеры, и у меня есть отличный рецепт приготовления профитролей.

Сказав это, я поделюсь с вами здесь всеми своими советами по приготовлению ИДЕАЛЬНЫХ эклеров, которые будут красивыми и пухлыми, с красивой оболочкой и без трещин. Это поможет вам сделать классические эклеры, которые выглядят так, как будто они из элитной кондитерской! 🙂 Итак, приступим.

Это происходит, если тесто для заварного теста слишком жидкое (с слишком большим количеством воды, яиц или и того, и другого).

Или вы открыли духовку слишком рано во время выпечки, из-за чего выходит пар, что приводит к разрушению раковин эклеров.

Или вы их не выпекали достаточно долго.

• Следите за тестом и не добавляйте слишком много яиц.
• Никогда не открывайте дверцу духовки раньше 25-минутной отметки, чтобы из духовки не выходил пар.
• Наколите или разрежьте скорлупу ближе к концу времени выпекания (или вскоре после выпечки), чтобы выпустить пар по мере остывания теста.
• Никогда не добавляйте сырую муку в заварное тесто, чтобы «замесить» жидкое тесто. См. Пост здесь, чтобы узнать, как исправить жидкое тесто из заварного теста.

Это происходит из-за сочетания причин, указанных выше.Но кроме того, ваши шоколадные эклеры могут утонуть на дне, если форма для выпечки недостаточно прочна, чтобы держать форму.

Это не такая уж большая проблема с профитролами. Это связано с тем, что форма профитроля по своей природе более прочная, чем у эклеров.

Для профитролей точка соприкосновения теста с противнем шире, поэтому у него более устойчивая основа, на которой можно выпекать и подниматься, формируя красивую воздушную оболочку. Здесь меньше риска свернуть оболочки печенья.

У эклеров точка соприкосновения с противнем меньше (по ширине оболочки теста). Так как оболочка выпечки расширяется при выпечке, она становится менее стабильной / прочной и имеет тенденцию сжиматься вокруг основы, в результате чего оболочки эклеров имеют вогнутую форму.

• Используйте силпат вместо пергаментной бумаги (подробно описано ниже).
• Трубите под углом 45 °, оказывая постоянное давление при прокладке труб в середине эклера.
• Убедитесь, что середина вашего эклера с трубками НЕ толще двух концов (т.е.он должна иметь форму собачьей кости).

Я сделал это маленькое открытие совершенно случайно. Я не совсем уверен, что такое силпат (кроме того, что он имеет какое-то отношение к теплопроводности), но эклеров, запеченных на силпате, всегда более стабильны и аккуратны, чем эклеры, испеченные на пергаментной бумаге.

Если у вас нет силпата, ничего страшного, вы все равно можете использовать пергаментную бумагу.Но обычно я добавляю в заварное тесто меньше яиц, если знаю, что печу шоколадные эклеры на пергаментной бумаге.

Это лучший угол для подачи заварного теста при постоянном давлении с минимальными перекосами заварного теста. Если вы трубите сверху (как в случае с профитролями), это оказывает слишком большое давление на заварную смесь, давя / раздавливая ее против лотка, и это может привести к тому, что ваши эклеры будут раздуваться горизонтально, а не вертикально.

Мне также нравится следить за тем, чтобы кончик трубопровода соприкасался с силпатом (под углом 45 °), когда я затягиваю заварку. Это помогает сформировать стабильную основу для эклеров, а также дает вам некоторую стабильность при равномерной трубке с постоянным давлением.

Непостоянное или непостоянное давление в трубопроводе приведет к образованию комковатых эклеров, которые не будут такими чистыми и не такими профессиональными, как хотелось бы.Это особенно проблематично, если вы набираете лишнее тесто в середине, а не в концах. Затем середина будет больше раздуваться, и в итоге вы получите эклеры овальной формы, которые также более склонны к разрушению.

Вот почему я предпочитаю добавлять немного теста на концах (например, в форме собачьей кости). Но вы также можете протянуть их красивой и прямой трубкой, где концы лишь немного больше середины. В любом случае у вас получатся красивые, ровные и невероятно вкусные ракушки эклеров, которые гарантированно никогда не свалятся и не сплющатся!

Это часто случается, когда тесто не подготовлено должным образом, и в нем есть нерастворенные соль или сахар.

Еще одна причина — запечь его в высокотемпературной духовке.

У вас также будет больше трещин, если вы будете использовать трубку с круглым наконечником вместо звездообразного. Вероятно, это из-за увеличенной площади поверхности, которую вы получаете, когда трубку со звездообразным наконечником, что дает заварному тесту больше возможностей для расширения.

См. Ниже различия между эклерами с круглым наконечником, открытым наконечником в виде звезды и наконечником в виде французской звезды.Вы можете видеть, что кончик французской звезды дает самую аккуратную оболочку из теста, а эклер с круглым кончиком имеет неровную форму с большим количеством трещин.

• Используйте наконечник в виде французской звездочки (вместо круглого наконечника). Если у вас только круглый кончик, вы можете использовать вилку, чтобы аккуратно соскрести / отметить линии на верхней части теста, чтобы увеличить площадь поверхности.
• Убедитесь, что сахар и соль полностью растворились в воде.
• Не добавляйте в тесто сырую муку.
• Уменьшите температуру духовки (если вы выпекаете при температуре 400 ° F или выше) и вместо этого выпекайте дольше при более низкой температуре духовки (375 ° F).

Если вы новичок в изготовлении эклеров или у вас возникли проблемы с совершенствованием шоколадных эклеров, внимательно прочтите этот пост.Эти советы помогут вам каждый раз делать абсолютно идеальные и красивые ракушки для эклеров! 🙂

Противни на половину листа — минимум два. Я предпочитаю выпекать по одному противню за раз, чтобы добиться неизменно хороших результатов. Если вы хотите испечь два противня одновременно, это тоже нормально, но помните, НЕ ОТКРЫВАЙТЕ ДУХОВКУ ДО 25-МИНУТНОЙ ОТМЕТКИ.

Коврики Silpat — настоятельно рекомендуется, особенно для классических эклеров (шоколадных эклеров).Обеспечивает лучшую теплопроводность и помогает эклерам подниматься ровно и стабильно. Если у вас нет ковриков из силпата, вы можете использовать пергаментную бумагу, но помните о консистенции заварного теста.

Французский звездообразный наконечник (диаметр 1/2 дюйма) — канавки на звездообразном наконечнике образуют «сгребенное» тесто, которое предотвращает растрескивание панцирей эклера при расширении. Вы также можете использовать круглый наконечник, но в этом случае используйте вилку и слегка проведите ею по поверхности теста, чтобы сделать несколько длинных линий (чтобы имитировать узор, который вы получите с наконечником в виде звезды).Вы также можете использовать открытый наконечник в виде звезды, но наконечник в виде французской звезды — лучший вариант.

Взвесьте ингредиенты. Я также использую обычные кухонные весы для взвешивания влажных ингредиентов. Я просто ставлю кастрюлю на кухонные весы и взвешиваю воду, затем масло, а затем добавляю соль и сахар.

Можно использовать либо просто воду, либо молоко, либо смесь воды и молока.

Перемешайте при нагревании, чтобы убедиться, что соль и сахар растворились, а масло растворилось ДО того, как смесь закипит.

Когда смесь закипит, снимите кастрюлю с огня и за один раз добавьте ВСЮ ПРОСЯТНУЮ МУКУ. Перемешайте, чтобы получилось тесто. Убедитесь, что в тесте нет комков, а затем верните кастрюлю на плиту и варите тесто примерно 2-3 минуты, интенсивно перемешивая. Это важно, потому что вы хотите, чтобы лишняя вода испарилась. Вы поймете, что готово, когда на дне кастрюли образуется пленка из теста. Кроме того, если вы воткнете в тесто ложку, оно должно оставаться в вертикальном положении.

Дайте заварному тесту остыть в большой миске, пока температура не упадет ниже 160 ° F. При этом я выкладываю заварное тесто вдоль стенки чаши, чтобы выходило больше пара и тесто быстрее остывало.

Эта деталь важна. Добавляйте яйца понемногу, пока тесто не начнет приобретать глянцевый блеск. Это означает, что вы можете использовать все яйца или только их часть.Обычно я добавляю 3 1/2 яйца, а иногда и 4 (если бы мне приходилось готовить тесто дольше, в результате получается более сухое тесто).

По мере того, как вы смешиваете яйца вначале, тесто будет вязким, но по мере того, как вы добавите больше яиц, оно станет более гладким, жидким и начнет приобретать блеск.

Прекратите добавлять яйца, как только тесто достигнет точки, когда оно станет блестящим (или станет немного блестящим) и не станет слишком жидким. Проверить консистенцию глянцевого заварного теста можно двумя способами.

1. Проведите пальцем по поверхности заварного теста, чтобы создать желоб. Бока кормушки должны оставаться вертикальными и не проваливаться в тесто. Если да, то потому, что тесто слишком жидкое.
2. Вставьте резиновую лопатку в тесто в вертикальном положении, затем немного перемешайте тесто и медленно поднимите лопатку прямо вверх. Если тесто образует V-образную форму на конце лопатки (как показано на картинке в сообщении), значит, это также правильная консистенция.

Лично я предпочитаю первый метод, но любой из них эффективен.

Когда заварное тесто будет готово, переложите его в большой кондитерский мешок (я использую 16-дюймовый кондитерский мешок) с наконечником «французская звезда» шириной 1/2 дюйма.

Если это проще, вы можете отрезать кусок картона шириной 4–5 дюймов или деревянную шпажку и использовать ее как направляющую для трубок эклеров одинаковой длины.Или вы также можете просто навести глаз.

Выдавите формочки для заварного теста длиной 4–5 дюймов на подготовленный противень (с циновкой из силпата), оставляя зазор в 2 дюйма между ними. Я выкладываю около 8-10 эклеров на каждую половину противня для выпечки. Не забудьте держать мешок для трубопровода под углом 45 °, как описано выше, и поддерживать постоянное давление в трубопроводе. Сделайте концы заварных коробок немного больше, чем в середине.

Завершите каждую коробку с трубами, осторожно повернув наконечник трубопровода.Это помогает предотвратить подъем всей заварной коробки вместе с наконечником трубопровода. Это также создаст заостренный или зазубренный конец. Итак, влажным пальцем похлопайте заостренные концы заварных футляров.

Посыпьте каждый ящик для эклера кондитерским сахаром. Создает слегка карамелизированный внешний вид, который не только добавляет легкую сладость, но и создает восхитительный хруст.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 25-30 минут, пока заварные коробки не станут светло-коричневыми.Затем быстро откройте дверцу духовки и осторожно проткните каждый футляр для эклера с одного конца зубочисткой, чтобы выпустить воздух внутри. К этому моменту эклеры должны были образовать коричневую корочку. Это важно, потому что, если их уколоть до образования корки, заварные футляры разрушатся.

Закройте дверцу духовки и запекайте еще 5-10 минут (я обычно выпекаю еще 8 минут), пока ящики не станут темно-коричневыми (но не подгорят!).

Выньте из духовки, наколите другой конец заварных коробок и дайте им полностью остыть в месте без сквозняков. Я держу его на духовке или рядом с духовкой, где немного теплее и без сквозняков. Таким образом, нет риска, что заварные коробки слишком быстро остынут и разрушатся.

Когда эклеры остынут, их можно заливать начинкой по вашему выбору. Я обычно использую ванильный крем для выпечки, шоколадный крем для выпечки или крем дипломат для более легкого варианта.

Классические шоколадные эклеры обычно имеют кремово-ванильную начинку из кондитерского крема. Это почти как ванильный пудинг с выраженным ванильным вкусом и не слишком сладкий.

Но вы также можете наполнить шоколадные эклеры восхитительным кремом из шоколадного теста.

Однако, если вы хотите более легкую начинку, чем кондитерский крем (крем для кондитерских изделий), вы можете вместо этого попробовать крем дипломат или крем шантильи (взбитые сливки с сахаром).

Здесь я приготовила ЧЕТЫРЕ разных начинки для своих классических шоколадных эклеров.

1. Крем из ванильного теста
2. Крем из шоколадного теста
3. Крем ванильный дипломат (крем для ванильного теста + крем шантильи). На вкус оно похоже на тающее во рту ванильное мороженое, но легче и не холоднее.
4. Крем шоколадный дипломат (крем из шоколадного теста + крем шантильи). На вкус это легкое, тающее во рту шоколадное мороженое, а не холодное.

1. С наконечником из бисмарка. Вставляем кончик с концов эклера и набиваем с обоих концов. После заполнения протрите концы, чтобы удалить излишки начинки.
2. С помощью звездообразного наконечника (маленькое отверстие) проделайте 3 отверстия на дне эклера.Используйте тот же маленький наконечник (или круглый наконечник), чтобы наполнить эклер снизу. Протрите, чтобы удалить лишний наполнитель.

Второй метод — мой любимый, хотя у меня тоже есть бисмарковидная насадка.

Когда все эклеры будут наполнены, пора окунуть их в шоколадную глазурь для шоколадных эклеров. Шоколадную глазурь действительно легко приготовить, и она очень вкусная сама по себе. Это просто смесь шоколада, сливок, масла и немного кукурузного сиропа.

Простой способ получить красиво глазированные шоколадные эклеры — это окунуть их в глазурь, а не заливать глазурью эклеры.

Осторожно и равномерно окуните каждый эклер в теплую шоколадную глазурь. Затем аккуратно погрузите его в глазурь, чтобы покрытие получилось ровным. После покрытия осторожно встряхните его, чтобы излишки шоколадной глазури снова стекали в миску. С помощью бумажного полотенца или зубочистки сотрите излишки шоколадной глазури по краям шоколадного эклера.Затем поместите его на решетку и дайте глазури застыть.

Для достижения наилучших результатов подавайте эти шоколадные эклеры при комнатной температуре или сразу же охлажденными, ИЛИ в течение 12 часов после розлива.

Шоколадные эклеры потеряют хрустящую корочку после наполнения. Однако, поскольку скорлупа запекается до темно-золотисто-коричневого цвета, они образуют прочную оболочку, которая не становится мокрой от начинки. Но чем дольше вы будете заполнять эклеры, тем мягче станут ракушки (но они не должны стать мокрыми даже через 24 часа).

Раковины, начинку и глазурь можно приготовить отдельно и хранить отдельно до тех пор, пока они не понадобятся.

Эклеры лучше всего хранить в виде незаполненных ракушек. Запеченные ракушки эклеров без начинки можно хранить в герметичной таре в морозильной камере до 1 месяца. Когда будете готовы, просто разморозьте их при комнатной температуре, залейте, глазируйте, и они готовы к употреблению!

Можно, но я не хочу этого говорить.Это не идеально. Но все понятно. Вы сделали эклеры, и у вас остались остатки еды. Хотите знать, как правильно их хранить?

Храните эти эклеры с начинкой в ​​один слой на подносе, выстланном пергаментной бумагой. Не штабелируйте их. Дайте им застыть около часа. После замораживания поместите их в герметичный контейнер, при необходимости слоями, разделяя каждый слой пергаментной бумагой. Затем положите их обратно в морозильную камеру. Так можно хранить эклеры с начинкой около 4 дней. Но со временем они теряют свежесть.

Для разморозки поддерживайте эклеры при комнатной температуре. около 1 часа, пока они не растают, а затем их можно подавать.

Ракушки эклеров без наполнения — можно заморозить в герметичной таре на срок до 1 месяца.

Кондитерский крем — можно хранить в холодильнике до 3 дней. Убедитесь, что он находится в герметичном контейнере, и поверхность заварного крема должна касаться полиэтиленовой пленки.

Шоколадная глазурь — в холодильнике можно хранить до 1 недели.

Эклеры с начинкой и глазурью — до 4 дней в морозильной камере (может быть, и дольше, но эклеры со временем будут терять свежесть).

Накануне:

Сделайте 1 1/2 партии ванильного крема для теста или шоколадного крема для теста. ИЛИ приготовьте по одной порции каждого, если вы хотите смесь ванили и шоколада.

Вы также можете приготовить заварное тесто накануне и хранить его в кондитерском мешке в герметичном пластиковом контейнере.

В день подачи шоколадных эклеров:

Выпеките эклеры (или вы можете испечь их заранее и также заморозить).

Пока эклеры остывают, приготовьте кондитерский крем, переложив его в кондитерские пакеты. Также приготовьте шоколадную глазурь и держите ее в тепле.

Наполните эклеры и по ходу окуните каждый в шоколадную глазурь. Дайте шоколадной глазури застыть. При необходимости охладите в течение нескольких часов и подавайте.

Если вам понравился этот классический рецепт эклера (рецепт шоколадного эклера), не забудьте подписаться на новые (и бесплатные) рецепты, указав свой адрес электронной почты в поле подписки под карточкой рецепта (и получите все эти рецепты прямо. в свой почтовый ящик), чтобы ничего не пропустить.Вы можете найти меня на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE и GOOGLE-PLUS.

Идеальные профитроли

Заварное тесто Краклен с начинкой из соленой карамели

Крем для кондитерских изделий с ванилью

Крем для шоколадного теста

Конденсаторы — 16-дюймовые кондитерские мешки для заварного теста

Кондитерская «французская звезда» с отверстием 1/2 дюйма — для надевания ящиков для эклера.

Венчики. Хороший набор венчиков необходим для выпечки.

Силиконовый шпатель

Ручной миксер или настольный миксер — в настоящее время я использую KitchenAid

2 коврика для выпечки Silpat — настоятельно рекомендуется для foolrpoof

2 противня на половину листа — наличие двух противней облегчает выпечку заварного теста с кракленом. Пока один из них запекается, другой противень может остыть и приготовить тесто, а затем выпекать, как только выйдет другой противень.

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Классический шоколадный эклер

Кухня: французская

Подготовка: 1 час

Время охлаждения / отдыха: 4 часа

Готовка: 1 час

Общее время: 6 часов

Порций: 20 эклеров

Состав:

Заварное тесто для эклеров

Инструкции:

Заварное тесто

• Разогрейте духовку до 375 ° F.

• Налейте воду, масло, соль и сахар в кастрюлю среднего размера и нагрейте на среднем огне, время от времени помешивая. (Убедитесь, что соль и сахар полностью растворились в теплой воде, а масло растает ДО того, как вода закипит).

• Как только вода закипит (с несколькими пузырьками, прорывающимися через поверхность), отодвиньте кастрюлю от плиты и всыпьте всю просеянную муку в кипящую жидкость. Используя деревянную ложку или термостойкую силиконовую лопатку, энергично перемешайте смесь, чтобы мука впитала всю воду и образовалась шарик из теста, и удалите из теста комки муки.

• Примерно через 45–60 секунд перемешивания верните кастрюлю на плиту (на среднем огне) и дайте тесту готовиться еще 2–3 минуты, помешивая и перемешивая. Делайте это, пока не увидите, что на дне кастрюли образуется пленка из теста (обратите внимание, что это происходит только в кастрюлях из нержавеющей стали, а не в кастрюлях с антипригарным покрытием).

• Снимите кастрюлю с огня и переложите тесто в большую миску. Осторожно перемешивайте тесто в течение 2–3 минут, чтобы выпустить пар и дать ему остыть (ниже 160 ° F).Как вариант, вы можете разровнять тесто вдоль стенки миксерной чаши и дать ему остыть в течение нескольких минут.

• Разбейте все яйца в кувшин и хорошо взбейте, чтобы все смешалось.

• Когда тесто остынет, добавьте ваниль (я не использую ваниль, но вы можете, если хотите). Затем добавьте яйца по 5-6 порций, тщательно перемешивая каждое добавление с тестом, прежде чем добавлять. Вы можете использовать миксер или лопатку, чтобы смешать яйца. Прекратите добавлять яйца, когда тесто начнет блестеть и станет глянцевым.Пожалуйста, прочтите сообщение для более подробной информации. Затем проверьте правильную консистенцию теста с помощью теста из заварного теста (подробно описано в посте).

• Поместите тесто в пакет для выпечки диаметром 16 дюймов, закройте отверстие пакета и отложите его в сторону, пока не будут готовы противни. Выстелите противень циновкой из силпата. Также приготовьте таз с водой и миску кондитерского сахара с небольшим сетчатым ситечком.

• Установите другой кондитерский мешок с наконечником «французская звезда» ½ дюйма.Затем отрежьте конец заварного пакета для выпечки из предыдущего шага и поместите его в пакет с наконечником в виде французской звезды.

• Держите кондитерский мешок под углом 45 ° так, чтобы кончик французской звезды касался силпата. Выдавите 8-10 эклеров (4-5 дюймов в длину) на противень, выстланный силпатом. Делая окантовку, убедитесь, что концы немного больше средней части эклеров. Скрутите кончик кант на конце так, чтобы он получился слегка заостренным / зазубренным.

• Окуните палец в воду и похлопайте концы эклеров, чтобы сгладить заостренные концы.Посыпьте эклеры кондитерским сахаром.

• Поставьте противень на среднюю решетку духовки и установите таймер на 25 минут. Через 25 минут проверьте, не стали ли эклеры золотисто-коричневыми. Если они есть, то откройте дверцу духовки и быстро наколите каждый из эклеров острой зубочисткой или шпажкой с одного конца.

• Закройте дверцу духовки и дайте эклерам выпекаться еще 5–10 минут, пока они не приобретут более темный золотистый цвет. Вы хотите, чтобы эклеры выпекались немного дольше, чтобы они лучше держали форму.

• Выньте их из духовки и сразу же проткните кожухи для эклеров на другом конце. Дайте им остыть на противне примерно 10 минут, а затем переложите на решетку.

• На второй противень, выстланный силпатом, выложите еще несколько эклеров и выпекайте. Повторяйте, пока не израсходуете все заварное тесто.

• Когда эклеры остынут, их можно заливать. Если вы наполняете их позже, поместите незаполненные скорлупы в герметичный контейнер и заморозьте на потом.

Начинка

• Приготовьте ванильный крем для выпечки или шоколадный крем для выпечки в соответствии с указанными рецептами накануне и дайте ему остыть в холодильнике на ночь.

• Поместите начинку по вашему выбору в 16-дюймовый кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником (диаметром 5–10 мм).

• Используйте наконечник в виде французской звезды или круглый наконечник, чтобы аккуратно проделать 3 отверстия на дне ракушек эклера. Через эти отверстия залейте ракушки эклера кондитерским кремом.

• Сотрите излишки кондитерского крема. Повторите то же самое со всеми ракушками эклера.

Шоколадная глазурь

• Поместите шоколадную стружку в большую миску, которую можно использовать в микроволновой печи.

• Разогрейте сливки и соль в отдельной миске в микроволновой печи или кастрюле. Когда крем начнет закипать, сразу же полейте им шоколадную стружку. Добавьте кукурузный сироп и масло. Перемешайте шоколадную стружку, пока она полностью не растает и не получится глянцевая шоколадная глазурь.Если шоколад не растает полностью после перемешивания, включите микроволновую печь в течение 10–20 секунд, чтобы шоколад полностью растопился.

• Окуните каждый эклер с начинкой в ​​шоколадную глазурь (подробнее о том, как аккуратно глазировать шоколадные эклеры, читайте в публикации).

• Положите глазированные эклеры на решетку и дайте шоколадной глазури застыть.

• Подавать при комнатной температуре или охлажденным.

Советы и приемы

Информация о питании:

Порция: 1 эклерКалорийность: 246 ккал (12%) Углеводы: 11 г (4%) Белки: 2 г (4%) Жиры: 11 г (17%) Насыщенные жиры: 6 г (38%) Холестерин: 62 мг (21%) ) Натрий: 20 мг (1%) Калий: 74 мг (2%) Сахар: 4 г (4%) Витамин A: 290 МЕ (6%) Кальций: 17 мг (2%) Железо: 0.8 мг (4%)

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов ».

Курс: десерт, выпечка

Кухня: французский

Ключевое слово: шоколад, заварное тесто, Как приготовить эклеры, выпечка, кондитерский крем

Еще рецепты, которые вам понравятся …

Рецепт торта «Эклер» | Все рецепты

Моя семья занималась этим годами.Один из способов избежать охлаждения на ночь — это положить каждую сторону квадратов крекера в молоко на несколько секунд, пока они не станут слегка мягкими, прямо перед тем, как положить их на торт. Это сохраняет их влажными, и сразу же готово к подаче. Вместо глазури мы использовали наш собственный топпинг: 3T Butter, 3T. Горячая вода, 3 т какао-порошка и около 1 с половиной стакана сахарной пудры (до желаемой толщины). Просто полейте сверху. Это создает тонкий слой шоколада и, на мой взгляд, делает его намного элегантнее!

Я даю этому 4 звезды б / с, я думал, что это нормально, но моим гостям понравилось.Раньше у меня был такой вариант, который был абсолютно восхитителен, но я не думаю, что этот рецепт был так хорош. Частично это может быть связано с тем, что его почти не замораживали в течение 4 часов, так что, возможно, если бы он «сидел» дольше, он был бы вкуснее. Я также использовал крекеры с корицей и грэм, это все, что у меня было, и мне лично не нравился вкус корицы в торте, но другие люди думали, что это отличное прикосновение. Я думаю, что отличными вариациями было бы сделать его как тирамису с добавлением кофейного вкуса, b / c в целом он просто казался мне простым — сладким — но простым по вкусу.В версии, которую я ел раньше, были слои ванили и шоколада. Я могу попробовать это в следующий раз, может быть, даже добавлю кофе в смесь. ОБНОВИТЬ: Я сделал вариацию с шоколадными крекерами и пудингом из чизкейка без жира и сахара с глазурью из темного шоколада. Это было действительно хорошо. Наконечник для разогрева глазури обязателен, так как так намного проще, и вы получите красивое гладкое, блестящее покрытие, как у эклера. Кроме того, я бы порекомендовал сделать это в большой прямоугольной посуде, чтобы вы могли просто защелкнуть крышку сверху.Я все время обнаруживал, что моя обертка из сарана «всасывается» в мою глазурь, когда я готовлю ее на сковороде, и не выглядит так красиво. Также важно оставить пирог хотя бы на ночь. Эта версия просуществовала 2 дня, и текстура была НАМНОГО лучше, чем у первой, которую я сделал, которая, как указано в рецепте, не выдерживала 4 часа.

Этот десерт потрясающий.Я последовал совету из другого обзора и поставил глазурь в микроволновую печь на 30 секунд и просто вылил ее сверху. Очень вкусно.

Все, что ХОРОШО, легко, быстро и недорого сделать, должно быть грехом !!! Единственное, что я изменил, — это домашний молочный шоколад. иней. Буду делать снова !!! Сделано снова, но уже в версии с низким содержанием жира, с использованием обезжиренных крекеров грамм, пудинга без сахара, прохладного взбивания без жира, 2 чашек вместо 3 обезжиренного молока и шоколадного сиропа без сахара для глазури.Все еще очень хорош и отлично подходит для людей, наблюдающих за своим весом или диетологами

Вау, это так греховно вкусно! Это был мой второй раз, когда я делал это, и я рад, что сделал, потому что первый, который я сделал, был не так уж хорош. Моя семья и я думали, что купленная в магазине глазурь, которую я нанес первой, была слишком сладкой, а также слишком много. Кроме того, я использовал пудинг со вкусом чизкейка на первом, и нам тоже не нравился этот аромат.На этот раз я решил использовать пудинг со вкусом ванили (по рецепту) и приготовить шоколадный ганаш для начинки. Боже мой! Я сделал это накануне вечером, чтобы дать ароматам застыть, и взял его на обед на работе. Все боролись из-за остатков еды, и все хотели рецепт. Я не могу описать, насколько это вкусно для такого простого десерта (на приготовление ушло менее 10 минут). Я думаю, что ганаш — вот что действительно изменило ситуацию на этот раз. (2/3 стакана жирных сливок довести до кипения, затем залить 1 стаканом полусладких шоколадных чипсов… Я использовал Ghirardelli, взбил до однородной массы и полил торт. Затем дайте остыть в холодильнике на ночь.) Вы должны попробовать этот рецепт … поверьте, вы не будете разочарованы!

Это замечательно. Отнесла его в вязальный клуб, и им понравилось. Я внес некоторые изменения. Вы можете облегчить это. Как предлагают некоторые другие. Я сделал один ванильный и один чизкейк с сахаром и обезжиренным пудингом.Я также использовал 1/2 банки тройной помадки Бетти Крокер и глазурь с шоколадной крошкой. И я нагрел, как они предложили, в микроволновке. Остался только тонкий слой шоколада. Замечательный. Большое спасибо.

Отличный рецепт! Я сделал это для нашего ежегодного семейного барбекю, и все были в восторге! Сделать это слишком просто! Я попробовал совет из предыдущего обзора, который предлагал нагреть глазурь перед тем, как положить на торт…он работало отлично! Это хранитель …

Очень легко приготовить и имеет прекрасный вкус. Я сделаю это снова! Лучше всего растопить глазурь … вылейте ее и поставьте в холодильник!

Торт «Эклер» самый лучший.Я использую глазурь собственного приготовления, лучше, чем что-либо из консервной банки. Мы также оставляем его на ночь. Лучше, когда крекеры из Грэма станут мягкими.

Не уверен, что это было похоже на эклер на вкус, но приготовить его было несложно. В кратчайшие сроки у меня было блюдо, приготовленное для барбекю по соседству в последнюю минуту. Это был один из первых десертов, так что я думаю, им он понравился.Думаю, я не большой поклонник десертов coolwhip / pudding. В любом случае спасибо, Кэти.

Weight Watchers Шоколадный торт с эклером

Если вы жаждете шоколада, но знаете, что это ваша слабость — этот шоколадный торт с эклером без выпечки (который стоит всего четыре балла за порцию) удовлетворит ваших сладкоежек!

Самое лучшее в этом десерте для Весонаблюдателей — это то, что это НЕ выпечка, и буквально на его приготовление уходит меньше 10 минут! Это идеальный торт для любого торжества.

Планируете ли вы летний вечер на выпускной или просто отдыхаете с любимыми — это тот десерт, который вам понравится. Мне нравится думать об этом как о пироге из холодильника (без чувства вины!)

Продолжайте читать, чтобы узнать о всех вкусных блюдах!

Weight Watchers Шоколадный эклер на 16 порций

(всего по четыре балла)

Weight Watchers Шоколадный торт «Эклер» Состав

2 маленькие упаковки обезжиренный без сахара растворимый ванильный пудинг смесь 7 баллов

1 небольшая упаковка (и) обезжиренный без сахара растворимый шоколадный пудинг 4 балла

4 ¹ ⁄ ₂ стаканов простого несладкого миндального молока 4 балла

Холодный взбитый топпинг, 16 унций, обезжиренный 31 балл

10 квадратов обезжиренных крекеров Грэм 11 баллов

* Если вы получите три упаковки по 1 унции обезжиренной смеси для пудинга без сахара, это будет 9 баллов *

Weight Watchers Шоколадный торт с эклером Инструкция по применению

NO BAKE Weight Watchers Шоколадный эклер торт

БЕЗ ВЫПЕЧКИ Weight Watchers Шоколадный торт «эклер» рассчитан на 16 человек и стоит всего четыре балла за порцию!

Состав

• 2 маленькие пакеты обезжиренная обезжиренная смесь ванильного пудинга быстрого приготовления 7 баллов
• 1 небольшой пакет обезжиренный шоколадный пудинг без сахара быстрого приготовления 4 балла
• 4 и 1⁄2 чашка обычное несладкое миндальное молоко 4 балла
• 16 унция Cool Whip Взбитый топпинг без жира 31 Очков
• 10 квадраты крекеры с пониженным содержанием жира 11 очков

Инструкции

1. Смешайте ванильный пудинг с молоком согласно инструкции.

2. Добавьте 1 холодный венчик.

3. Положите 5 квадратов крекера на дно формы 13×9. (Я разбил их, чтобы покрыть большую площадь!)

4. Сверху выложить половину пудинга.

5. Добавьте еще пять квадратов крекера Грэма.

6. Добавьте оставшуюся часть ванильного пудинга и остудите смесь для взбивания.

7. В отдельной миске смешайте шоколадный пудинг с 1 1/2 стакана молока.

8. Добавьте в шоколадный пудинг вторую емкость с холодным взбитым венчиком.

9. Выложите смесь для шоколадного пудинга поверх крекеров.

10. Накрыть крышкой и заморозить в течение двух часов. Затем оставьте на ночь в холодильнике.

11. Не ешьте до следующего дня, чтобы крекеры успели размягчиться.

Иногда мне сложно придумывать такие вкусные рецепты, как этот, с использованием полезных ингредиентов. Чтобы упростить мне (и вам), ниже приведены некоторые из моих любимых десертов FreeStyle для диетологов!

Смерть от шоколадного эклера! — HealthGoals100

Я видел рецепт шоколадного эклера в газете на прошлых выходных.Это было взято из книги, написанной кем-то, кто похудел после снижения потребления сахара. Отличная работа. Эклеры не казались мне идеальным выбором, если ваша цель — похудеть, поэтому, будучи любопытным зверем, я сделал несколько быстрых вычислений и заметил, что, несмотря на низкое содержание сахара, общая энергия каждого эклера была больше, чем вы получит от выпитого пол-литра колы. Я выяснил, что каждый эклер содержит 12,7 грамма насыщенных жиров, в основном из густых сливок, а это огромное количество.

Хотя общее повышенное потребление жиров (в разумных пределах) больше не считается смертельной ловушкой, как раньше, значительный объем исследований показывает, что большая часть потребляемых нами жиров должна быть из мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, и на самом деле , что замена пищевых насыщенных жиров этими моно- и полиненасыщенными жирами обеспечивает значительное снижение риска ишемической болезни сердца. Австралийский фонд сердца предлагает поддерживать потребление насыщенных жиров ниже 7% от общего дневного потребления энергии.Итак, для человека, который потребляет в среднем 8400 кДж (2000 калорий) в день, всего один из этих якобы лишенных чувства вины эклеров быстро доведет вас до колоссальных 80% рекомендуемого максимального дневного потребления насыщенных жиров. Это не оставляет много места для маневра до конца дня. Рекомендация Американской кардиологической ассоциации еще строже: содержание насыщенных жиров не должно превышать 5-6%.

Дело в том, что не забывайте, что употребление шоколадного теста с низким содержанием сахара пойдет на пользу вашему здоровью.Ограничение сахара практически не принесет пользы для здоровья, если вы просто замените его большим количеством нездоровых жиров. Клиенты часто спрашивают нас, какой сахар является лучшей альтернативой на рынке — агава, сироп рисового солода, кокосовый сахар, кукурузный сироп фруктозы, концентраты сока, фруктоза, тростниковый сок, золотой сироп, финиковый сахар, пальмовый сахар, ячменный солод, декстроза и более. Хотя производители часто продают их как «более здоровые» версии сахара, они по-прежнему остаются всего лишь замаскированными модными сахарами.Они не сделают вас здоровее, если вы потребляете их больше.

В нашем доме мы просто используем сахар и часто значительно уменьшаем его количество по сравнению с тем, что предлагается в рецепте. Иногда вместо этого мы используем несколько фиников или немного патоки или меда. Не увлекайтесь шумихой о здоровой альтернативе, просто ешьте меньше сахара.

Всемирная организация здравоохранения предлагает ограничить общее количество добавленного сахара до менее 10% от общего количества потребляемой энергии, хотя дальнейшее ограничение до 5% от общего количества потребляемой энергии более желательно — это около 25 граммов в день (6 чайных ложек) для большинства людей. и НЕ включает сахара, содержащиеся в свежих продуктах, таких как цельные свежие фрукты, молоко и овощи.Здоровое питание — это гораздо больше, чем просто сокращение потребления сахара. Отказ от сахара сам по себе не сделает вас более здоровым — более здоровая пища и выбор образа жизни сделают вас здоровее. Я не читал книгу.

ССЫЛКИ:

ВОЗ — http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/sugar-guideline/en/

Нетлтон Дж. А., Брауэр И. А., Гелейнсе Дж. М. Хорнстра Г. Апрель 2017 г. Потребление насыщенных жиров и риск ишемической болезни сердца и ишемического инсульта: Новости науки.Энн Нутр Метаб; 70: 26-33

Учебное пособие: Éclairs & Choux Paste

Согласно английскому словарю Chambers, по крайней мере, в версии до 1970-х годов эклер — это «торт, длинный по форме, но непродолжительный». В стандартном французском словаре вы обнаружите, что эклер — это не только выпечка, но и вспышка молнии.

Историки кулинарии не совсем согласны с тем, почему название кондитерского изделия означает вспышку молнии на французском языке — некоторые считают, что прозвище выпечки является результатом того, как быстро ее съели («съели в мгновение ока»), другие утверждают Это связано с тем, что он блестит при покрытии глазурью, как молния.Независимо от названия, эклеры, несомненно, вкусные, если их приготовить правильно. Но обычно это не так.

Быстрый поиск в Google покажет, что большинство рецептов эклеров, доступных в Интернете, имеют серьезные недостатки. При просмотре найденных в Интернете рецептов я смог выделить пять основных проблем, которые я назову «5 смертных грехов Éclair Baking». Вы совершили один из этих смертных грехов, связанных с эклером, если ваш —

1. Недоваренный : Эклер должен иметь насыщенный коричневый цвет.Они ни в коем случае не должны быть бледными или светло-коричневыми. Недостаточная выпечка приводит к получению мягкой оболочки, которая не может обеспечить столь необходимый текстурный контраст, который обеспечивает хороший эклер. Недогревшие эклеры также могут привести к их разрушению при извлечении из духовки.
2. Плоский : Неправильно сделанный эклер будет плоским, а не пухлым. Плоские эклеры возникают в результате того, что тесто либо недостаточно расширилось в духовке, либо схлопнулось вскоре после того, как вынули из него. Что плохого в плоских эклерах? Их нельзя заполнить, и они не выглядят так впечатляюще.
3. Старый : Эклеры следует подавать в тот же день, когда они наполняются. Задержки с подачей эклеров приводят к тому, что влага из начинки (обычно кондитерских сливок, но иногда ганаша или взбитых сливок) просачивается внутрь скорлупы. Когда это происходит, эклер теряет текстурный контраст между своей хрустящей оболочкой и бархатистой начинкой. Он просто мягкий на вкус.
4. Треснувший : Вероятно, это второй по распространенности грех после недо выпеченных эклеров.Хороший эклер не должен иметь крупных трещин. Большие трещины делают остекление практически невозможным, а его заполнение намного сложнее.
5. Небрежный : Правильно приготовленный эклер не должен капать глазурью, а должен иметь четкое прямое разделение между глазурью и остальной частью теста.

Если у ваших эклеров есть какие-либо из перечисленных выше проблем, не расстраивайтесь. Большинство людей портят эклеры. Фактически, когда я опубликовал рецепт малиновых эклеров два года назад, я совершил все пять из этих смертельных грехов, связанных с выпечкой эклеров.Ой.

Но вот хороший вопрос: почему у нас все в порядке с посредственными эклерами? Почему Мне нравились посредственные эклеры?

Я думаю, это потому, что большинство из нас не знает ничего лучшего. В Интернете вы можете найти так много квестов, которые выполнили пекари, чтобы получить идеально пушистые пирожные, слегка хрустящие круассаны или французские макароны без пустотелых изделий. Но на эклеры почти ничего нет. Хороших эклеров просто недостаточно, чтобы мы даже знали, что такое идеальный эклер. Как мы можем стремиться к совершенству, если мы даже не знаем, что такое совершенство? Что ж, ребята, это скоро изменится. Сегодня мы разбираем идеальный эклер.

В этом длинном посте (примерно в семь раз длиннее обычного!) Я собираюсь поделиться результатами моих экспериментов с эклером за последние несколько недель. Я собираюсь поделиться своими советами и приемами, как избежать всех пяти смертных грехов.

Этот урок представляет собой комбинацию результатов моих экспериментов с выпечкой (где я придерживался всего постоянного, кроме одного фактора для определения его эффектов), рецепта Эдди Ван Дамма, эпизода «Хорошая еда» Альтона Брауна и видео Я нашел в Интернете легендарного японского шеф-кондитера Садахару Аоки, который готовит эклеры.

Этот урок в первую очередь ориентирован на рецепт шеф-повара Аоки, который известен тем, что продает, возможно, лучший эклер в Париже. Хотя он обычно не публикует свои рецепты (возможно, вы помните, как я жаловался на это в моем последнем посте, где я воссоздал его знаменитый соленый карамельный пирог), я нашел в Интернете видео, где он поделился своим рецептом эклера. После того, как я нашел кого-нибудь, кто перевел бы его с японского на английский, я был готов сделать идеальный эклер. Я был готов ходить в его заварках.

Эклеры, профитроли / слойки с кремом, крокембуши, чуррос, сухарики, воронки, немного бенье (не эти), St.Пирог Оноре и гужеры сделаны из пасты, называемой заварным (произносится как ОБУВЬ). Поскольку в этом руководстве рассказывается, как приготовить превосходно приготовленное заварное тесто, необходимое для идеального эклера, его полезные советы не ограничиваются только продолговатым тестом. Я настоятельно рекомендую вам использовать стратегии, обсуждаемые в этом посте, во всех ваших усилиях по заварке для достижения наилучших возможных результатов (это означает, что если вы хотите приготовить рецепты заварного теста, на которые я ссылался в этом руководстве, например, профитроли или воронка торт, вместо этого используйте новый рецепт в нижней части этого поста).

Заварная паста (или выпечка) использует силу пара для надувания, будь то в духовке, в горячем масле или кипящей воде. Завар не содержит специальных разрыхлителей — его просто делают из воды, молока, масла, муки, соли, сахара и яиц.

В моем рецепте эклеров в заварной пасте используются молоко и вода, как и многие другие. Вы можете увидеть некоторые рецепты, в которых используется только один или другой (например, старый, который я использовал для малиновых эклеров и профитролей).Не использовать молоко или воду, как я делал раньше. Оба очень важны и служат разным целям. Вода в заварной пасте придает эклерам хрустящую корочку, сахар в молоке придает цвет, а содержащиеся в нем белки помогают поддерживать форму эклера.

Мой новый рецепт начинается довольно просто: довести до кипения молоко, воду, масло, соль и сахар. Доведение всего до кипения гарантирует, что сахар и соль должным образом растворятся.В противном случае кусочки сахара и кристаллы соли будут способствовать растрескиванию заварного теста.

Соль играет очень важную роль в рецептах заварной пасты. Проще говоря, это помогает избежать трещин. Как правило, чем больше соли вы добавляете в тесто, тем меньше трещин останется на ваших эклерах. При этом, чем больше соли вы добавите, тем соленее будет ваш конечный результат (очевидно).

Отказ от соли в начинке и глазури и увеличение содержания соли в заварной пасте — лучший способ решить эту проблему.Конечно, если вы готовите несладкое заварное тесто, такое как гужеры (сырные профитроли), соль не проблема для заварного теста . (Это каламбур.)

Использование подходящего сорта муки в эклерах необходимо, если вы хотите избежать греха № 2, плоских эклеров. Плоские эклеры не только некрасиво выглядят, но и их очень сложно правильно заполнить. Я видел рецепты эклеров, в которых в порядке от минимального до максимального содержания белка используют муку для выпечки, универсальную (AP) муку и хлебную муку.Чем выше содержание белка в муке (т. Е. Чем она ближе к хлебной муке), тем лучше эклер сможет поддерживать себя и оставаться пухлым. Чем больше белка в муке, тем более хрустящей будет скорлупа.

Не верите? Посмотрите картинку ниже. Эклер слева был приготовлен из AP-муки, а эклер справа — из хлебной муки. Все остальные переменные оставались неизменными. Эклер справа намного лучше. Просто попробуйте заполнить тот, что слева!

Однако этот эксперимент не означает, что вы не можете приготовить эклеры из универсальной муки.Ты можешь. Это будет работать. Тем не менее, рецепт рецепта, я обнаружил, что мои результаты намного лучше, когда я использовал хлебную муку. Я совершил меньше смертельных грехов, связанных с эклером.

Что касается муки для пирожных, в которой даже меньше белка, чем в универсальной муке, я бы посоветовал избегать ее для заварной пасты. По какой-то странной причине Садахару Аоки, похоже, использует муку для торта в своем видео эклера. Я думаю, он либо оговорился, либо видео было неправильно переведено, потому что результаты, которые вы получите с мукой для торта, определенно не годятся.

После того, как молоко, вода, масло, соль и сахар доведены до кипения, следующим шагом является снятие кастрюли с огня и добавление просеянного муку сразу. Почему все сразу? Ваша цель — потрясти муку теплом, чтобы, по словам Олтона Брауна, молекулы крахмала в муке желатинизировались и могли удерживать всю воду в жидком тесте. Ну, по крайней мере, в этом его причина. Я не совсем уверен.У меня не было возможности проверить влияние одновременного добавления муки по сравнению с медленным.

Как бы то ни было, после добавления муки смесь необходимо перемешивать, все еще выключая огонь, до тех пор, пока мука не перестанет быть видимой.

Добавление муки, когда смесь не нагревается, важно, чтобы избежать кусков муки в вашей заварной пасте (наряду, конечно, с просеиванием муки перед ее добавлением). Когда я сделал две партии заварной пасты, одну, в которую добавляли муку и смешивали с огнем, а другую — когда этого не было, партия, нагретая во время добавления муки, содержала намного больше комков муки.Эти комки образовывали трещины в эклерах при выпекании.

После того, как мука смешана, кастрюлю нужно вернуть в печь примерно на две минуты. Очень важно нагреть заварную пасту после замешивания муки. Это приведет к испарению всей воды, которая не попала в сложную крахмальную сеть теста. Если вы этого не сделаете, ваши эклеры не будут подниматься должным образом, потому что вместо пара, расширяющего тесто предсказуемым образом, оно будет происходить совершенно случайно, и вы увидите множество плоских, потрескавшихся эклеров.

Как узнать, что вы закончили? На дне кастрюли вы должны увидеть тонкий слой крахмала. Это хорошо. Садахару Аоки, однако, предупреждает, что с некоторыми горшками вы никогда не получите этого покрытия. Вот почему он рекомендует нагревать тесто до температуры 75 ° C (170 ° F). Я тоже этим занимаюсь, потому что мне нравится знать именно , когда он будет готов.

Поскольку это покрытие образуется во время приготовления теста, вам нужно быть осторожным, чтобы не смешать его с заварной пастой во время приготовления.Если вы это сделаете, вы получите негладкое тесто, которое приведет к образованию трещин. Поэтому, готовя тесто, не перемешивайте его, как с большинством других ингредиентов. Перемешайте ложкой или шпателем немного выше поверхности кастрюли, чтобы не соскрести покрытие на пасту.

Яйца, вероятно, являются наиболее важным ингредиентом заварного напитка после воды, который помогает обеспечить пар, необходимый для подъема эклеров. Яичные желтки обеспечивают эмульгирующую способность и аромат, а белки яичных белков поддерживают оболочку эклера, чтобы она не разрушалась.Фактически, белки в молоке, муке и яичных белках работают вместе, чтобы поддерживать скорлупу.

Добавление яиц — это простой процесс, но вы должны быть осторожны, чтобы тесто не было слишком горячим, прежде чем смешивать их, иначе яйца свернутся и начнут трескаться. Таким образом, перед добавлением яиц важно замесить тесто в течение примерно минуты и тридцати секунд, чтобы выпустить пар и дать ему остыть примерно до 60 ° C (140 ° F). В этот момент вы можете добавить половину взбитых яиц комнатной температуры.Слегка взбейте яйца перед добавлением, чтобы обеспечить правильное распределение яичных белков и желтков по всему тесту.

После того, как первая половина яиц смешана, остальные следует добавлять медленно, при работающем миксере, до тех пор, пока не смешаются. Еще немного микширования после этого тоже хорошая идея. У вас получится заварная паста, которая будет гладкой, блестящей и, надеюсь, без комков.

Если вы окунете палец в холодную воду и проведете им через заварную пасту, у вас должно получиться (а) желоб, который не сплющивается сам по себе, и (б) выступ теста, на котором вы поднимаете палец. .Этот тест помогает убедиться, что у вас есть надлежащая гидратация теста (т. Е. Необходимое количество жидкости в нем, чтобы помочь заварному завару равномерно вздуваться в духовке). Я получил эту идею от Садахару Аоки, и она прекрасна. Когда я тестировал разные рецепты с разной гидратацией, некоторые проходили этот тест, а другие — нет. Те, что прошли испытание, дали лучшие эклеры.

Эклеры следует накапать на противне, застеленном пергаментной бумагой, поскольку белки в яйцах могут привести к прилипанию эклеров к сковороде.Однако, если вы застелите противень пергаментной бумагой, он, скорее всего, будет скользить. Это не очень помогает, когда вы пытаетесь нарезать эклер прямо из трубочки. Вот почему я прикрепляю пергаментную бумагу к противню, нанося немного заварного теста между пергаментом и сковородой, на которую кладу ее. Завар действует как клей и предотвращает скольжение бумаги при обвязке кантом.

Если у вас возникли проблемы с эклерами другого размера, подумайте о том, чтобы отметить, как долго эклеры должны находиться на пергаментной бумаге, ручкой или карандашом, прежде чем наклеивать канты.Направляющие отметки помогут гарантировать, что каждый эклер имеет надлежащую длину, около 13 см (5 дюймов).

Единственный наиболее важный способ уменьшить растрескивание эклеров и сделать их пухлыми, а не плоскими — это использовать соответствующий наконечник для трубок: наконечник в форме звезды, примерно 1,5 см (1 / 2 дюйма) в диаметре с как можно большим количеством мелких зубцов. Зубцы образуют на тесте выступы, которые помогают ему расширяться без растрескивания. При использовании круглого наконечника трубопровода могут образоваться трещины.

При этом, если у вас есть только круглый наконечник трубопровода, вы можете свести к минимуму растрескивание, слегка пропуская зубья вилки через трубчатое тесто, чтобы образовались гребни. Однако при использовании этого метода у вас все равно будут проблемы. Это не идеально. Я настоятельно рекомендую вложить около 1,50 доллара и получить правильный наконечник для труб. Это, вероятно, самый важный вывод из этого урока: подберите правильный наконечник для эклеров. Я использую наконечник, похожий на этот.

Заполнив кондитерский мешок заварной пастой, вытащите тесто прямыми линиями под углом примерно 45 ° к сковороде.Я пробовал прокладывать трубы параллельно сковороде и перпендикулярно ей, и обнаружил, что 45 ° — лучший способ получить эклеры, которые не будут ни слишком толстыми, ни слишком высокими, но идеально подходящими. (Это угол Златовласки.)

Здесь важны ширина и высота. Слишком тонкие и недостаточно высокие эклеры будут иметь минимальное пространство для наполнения.

Если вы слегка надавите и быстро передвинете сумку, ваши эклеры получатся слишком тонкими. Хитрость заключается в том, чтобы очень сильно надавить на мешок и двигать его со средней скоростью.Таким образом вы получите прилично толстые эклеры (около 2,5 см), которые также будут довольно прямыми.

Когда вы дойдете до конца эклера, есть два основных способа остановить поток заварной пасты: встряхнуть кондитерский мешок, чтобы выпустить пасту, или перетащить ее обратно по уже проложенной секции.

Предыдущий метод дал мне гораздо лучшие результаты. Хотя большинство кондитеров используют второй метод, я обнаружил, что моего контроля с кондитерским мешком для этого недостаточно.Я склонен отодвигать сумку слишком далеко и разрушать гребни примерно на одной трети эклера, что в конечном итоге приводит к растрескиванию. С другой стороны, большинство кондитеров, которые гораздо лучше владеют кондитерскими мешками, чем я, могут остановить поток гораздо более быстрым движением типа «взмах руки» и разрушить выступы только на очень небольшом участке éclair, чтобы они не сильно трескались. Предполагая, что у вас не очень хорошие навыки трубопровода или вы хотите перестраховаться, я бы выбрал метод встряхивания. Единственный минус в том, что он немного медленнее.

Изготовление эклеров для трубок требует практики, так что продолжайте делать это, пока не будете довольны результатом. Вы всегда можете соскрести тесто обратно в кондитерский мешок с помощью лопаточки и попробовать еще раз (psst… если вы внимательно посмотрите на картинку выше, вы увидите более темные участки, которые являются остатками соскобленных эклеров).

При промывании яиц вы сталкиваетесь с, казалось бы, невозможной ситуацией: вы можете смазать эклеры с помощью яичной промывки и получить подрумянившиеся, потрескавшиеся эклеры или нет. почистите их и запекайте бледные, без трещин.Итак, какой грех вы решите совершить? Грешить один или четыре?

Не говори глупостей. Тебе тоже не нужно этого делать.

Вот в чем дело: можно использовать для мытья яиц для своих эклеров. Но, и это большое но, вам нужно быть осторожным. Если вы нанесете слишком много смывки для яиц, так что она разольется по стенкам вашего эклера, яйцо захватит эклер на сковороде и не даст ему вздуться. Это приведет к появлению трещин, поскольку эклер пытается пробить яичный барьер. Но если вы нанесете яичный промывной раствор осторожно, он также подойдет.

Но кто успевает поосторожнее ???

Я использую сахарную пудру вместо мыла для яиц при приготовлении эклеров.

Быстрое присыпание сахарной пудры поможет стимулировать подрумянивание (карамелизацию верхних частей эклеров) и позволит эклерам как следует надуться. Кроме того, это намного быстрее, чем аккуратное мытье яйца.

Не греши сахарной пудрой!

В некоторых рецептах рекомендуется начинать с высокой температуры духовки, а затем понижать ее при выпечке заварного теста.Причина в том, что высокая температура поможет эклерам набухнуть, а после этого необходима низкая температура, чтобы просто высушить их.

Честно говоря, я поигрался с температурами, и они не сильно повлияли на меня. Я просто начинаю с одной температуры, 180 ° C (350 ° F), и придерживаюсь ее. Работает нормально.

Когда эклеры готовятся, мне нравится делать небольшую щель внизу каждого из них ножом для очистки овощей, чтобы выпустить пар. В противном случае, когда они остынут, пар превратится в воду, и эклер внутри станет мокрым.Они также могут сдуваться.

Но если вы добавите прорезь, вы получите идеальную оболочку из эклера: слегка хрустящую, идеального коричневого оттенка и большую внутреннюю полость, готовую принять кремообразную начинку.

У меня нет фотографий для этого шага, потому что он относительно простой. Взбейте партию сливок, взбитого ганаша или взбитых сливок и залейте эклеры. Вы можете разрезать их пополам и украсить начинкой, либо сделать три отверстия в нижней части эклера с помощью круглого кончика канта или ручки, а затем заполнить эклер кондитерским мешком.Если вы выберете второй путь, убедитесь, что вы используете достаточно наполнителя. Нет ничего хуже пустого эклера. Вероятно, это должен быть грех номер шесть.

Хотя для начинки эклеров часто рекомендуют кончики для выпечки Бисмарка (с длинным носом), мне они не очень нравятся для этой цели. Их отверстие слишком маленькое, чтобы использовать его для кондитерского крема, который довольно густой. Они намного лучше подходят для тонких начинок, как творог из манго для пончиков с манго. Я просто использую кондитерский мешок с большим круглым наконечником для эклеров, чтобы заполнить их после того, как я проделал отверстия (я не делаю отверстия наконечником в пакете, потому что он грязный).Работает как шарм.

Я видел четыре типа глазури для эклеров: шоколадный ганаш, растопленный шоколад, заливная помадка и простая сахарная глазурь. Все это прекрасно работает и может быть изменено в соответствии с ароматами, с которыми вы работаете (например, путем добавления красителей, ароматизаторов и украшений). Простая сахарная глазурь (сделанная с сахарной пудрой и небольшим количеством молока или воды) — самый простой вариант, но она может треснуть. Чаще всего встречается растопленный шоколад или простой шоколадный ганаш.

Важное примечание при остеклении: убедитесь, что глазурь достаточно толстая! Полупрозрачная глазурь покажет оболочку эклера под ней, и она также будет капать, не позволяя получить аккуратное профессиональное покрытие на вашем эклере.

В отличие от того, что некоторые могут предложить, глазирование эклера — это четырехэтапный процесс.

Сначала окуните эклер в глазурь и переместите его из стороны в сторону, чтобы убедиться, что его верхняя часть полностью покрыта. Затем выньте его из глазури. Обычно именно на этом останавливается большинство людей, и заканчивают небрежной работой по остеклению.Но ведь вы же не хотите быть похожими на большинство людей, верно?

Во-вторых, пальцем верните излишки глазури с верхней части эклера обратно в чашу, проведя пальцем через «поток» излишков глазури. (P.S. извините за синий оттенок на следующих нескольких фотографиях; мне пришлось переключить источники освещения.)

В-третьих, пальцами сотрите излишки глазури по бокам эклера и получите ровный край.

В-четвертых, пальцами сотрите излишки глазури с изогнутых участков.На этом этапе вы можете добавить любые начинки (например, цукаты, фрукты и т. Д.).

Ta-da, идеально глазированный эклер!

Заключение

Эклеры — особые угощения; они заслуживают большего, чем случайный прием. Сосредоточьтесь. Уточнить. Упражняться. В конце концов у вас получится идеальный эклер.

Ниже вы найдете мой тщательно проверенный рецепт заварного теста. Вы можете использовать это, как уже отмечалось ранее, для различных применений, таких как эклеры, профитроли / слойки с кремом, крокембуши, чуррос, сухарики, воронкообразные кексы, некоторые бенье, зверобой.Торт Оноре и гужеры. Чтобы приготовить классический эклер (по этому рецепту получается около восьми штук длиной 13 см), залейте выпеченное тесто ванильным кремом для выпечки и окуните в растопленный шоколад.

Понравился этот учебник? Прочтите еще один!

Эклер и заварная паста

• 75 г воды
• 75 г молока
• 75 г сливочного масла
• 5 г сахара
• 3 г соли [Обновление 04.05.2019: изменено с 5 г на 3 г]
• 100 г хлебной муки, просеянной ( примечание: при жарке или варке заварного теста можно заменить мукой AP)
• 150 г яйца (около 3), комнатной температуры, слегка взбитые
• Сахарная пудра, для присыпки

1. Принесите воду, молоко, масло, сахар , и соль до сильного кипения в кастрюле среднего размера на среднем огне.
2. Снимите кастрюлю с огня и сразу всыпьте всю муку. Энергично перемешайте, пока мука полностью не смешается.
3. Вернитесь к нагреву и замесите тесто, стараясь не поцарапать дно формы, так как во время приготовления там может образоваться пленка. Готовьте, пока тесто не нагреется до 75 ° C (170 ° F), примерно две минуты. Вы можете увидеть пленку на дне кастрюли.
4. Перелейте тесто в миску и с помощью настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, перемешайте на самой низкой скорости в течение примерно одной минуты и тридцати секунд, чтобы тесто остыло до 60 ° C (140 ° F).Вы также можете сделать это ложкой или ручным миксером.
5. Добавьте половину яиц и перемешайте на самой низкой скорости, если используете стационарный миксер.
6. Продолжая перемешивать миксер или помешивая рукой, медленно добавьте остальные взбитые яйца. После смешивания перемешивайте еще минуту, пока тесто не станет однородным.
7. Используйте, как указано в рецепте, или сделайте эклеры, указанные ниже…

1. Приготовьте противень, выстланный пергаментной бумагой, нанеся немного заварного теста между бумагой и сковородой в каждом углу, чтобы закрепить бумагу на сковороде.
2. Переложите заварную смесь в кондитерский мешок со звездообразным наконечником около 1,5 см (1/2 дюйма) в диаметре с как можно большим количеством мелких зубцов (хорошо около 16).
3. Вырежьте эклеры отрезками длиной 13 см (5 дюймов) и шириной около 2,5 см (1 дюйм) под углом примерно 45 ° между пакетом и противнем, застеленным пергаментной бумагой. Разместите эклеры на расстоянии 5 см (2 дюйма) друг от друга. При необходимости наметьте линии ручкой или карандашом на пергаментной бумаге, чтобы эклеры были одинаковой длины.
4. Присыпка с сахарной пудрой.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 ° C (350 ° F) в течение сорока минут или до тех пор, пока не станет немного темнее золотисто-коричневого цвета.
6. Выньте из духовки и сделайте тонкий надрез на дне каждого еще горячего эклера, чтобы выпустить пар. Дайте полностью остыть перед заливкой и глазированием.

3.5.3226

видео рецепт: шоколадный эклер — devil’s food kitchen

Вентиляторы Hello DFK —

После долгого перерыва мы вернулись с нашим первым видео-рецептом, и мальчик, он хороший! Позвольте мне сначала вкратце сказать, насколько я благодарен за то, что у меня есть так много сторонников, которые выразили свое беспокойство по поводу отсутствия новых сообщений DFK, а также поощрение к запуску видеоформата.Говоря о формате, я хотел бы услышать от вас о том, что вам НЕ нравится (конструктивно было бы неплохо, но если вам нужно кричать, это нормально), чтобы я мог лучше улучшить для вас опыт!

Для тех из вас, кто любит читать и любит читать то, что я хочу сказать, будьте уверены, я не откажусь от ручки (… или клавиатуры) и по-прежнему буду публиковать эссе на различные кулинарные темы. Хорошо, перейдем к эклеру.

Сообразительные кулинары Devil’s Food, возможно, помнят, что однажды я уже делился рецептом шоколадного эклера.Это верно. Но! В видеоформате я могу показать множество деталей того, как я манипулирую различными этапами рецепта, которые я никогда не смог бы зафиксировать в статических изображениях, поэтому я хочу снова показать вам этот процесс. Если вы хотите проверить оригинальную аналоговую версию, сделайте это здесь.

Eclair — замечательная и универсальная основа в чьих-либо хитростях для выпечки, особенно в приготовлении заварного паштета. Только по этой причине я надеюсь, что вы попробуете рецепт! Как я уже упоминал ранее, я предпочитаю наполнить свой эклер кремом, а не кондитерским кремом, не в последнюю очередь потому, что я предпочитаю насыщенность и кремовую консистенцию кремо.Не менее важно, однако, что крем (или заварной крем, если вы не любите французский) можно заморозить, что делает его гораздо более универсальным, чем кондитерский крем, который имеет короткий срок хранения и не может быть заморожен, не превратившись в водянистую массу.

Калорийность Брокколи. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	34 кКал	1684 кКал	2%	5.9%	4953 г
Белки	2.82 г	76 г	3.7%	10.9%	2695 г
Жиры	0.37 г	56 г	0.7%	2.1%	15135 г
Углеводы	4.04 г	219 г	1.8%	5.3%	5421 г
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	38. 2%	769 г
Вода	89.3 г	2273 г	3.9%	11.5%	2545 г
Зола	0.87 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	31 мкг	900 мкг	3.4%	10%	2903 г
альфа Каротин	25 мкг	~
бета Каротин	0.361 мг	5 мг	7.2%	21.2%	1385 г
бета Криптоксантин	1 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1403 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0. 071 мг	1.5 мг	4.7%	13.8%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.117 мг	1.8 мг	6.5%	19.1%	1538 г
Витамин В4, холин	18.7 мг	500 мг	3.7%	10.9%	2674 г
Витамин В5, пантотеновая	0.573 мг	5 мг	11.5%	33.8%	873 г
Витамин В6, пиридоксин	0.175 мг	2 мг	8.8%	25.9%	1143 г
Витамин В9, фолаты	63 мкг	400 мкг	15.8%	46.5%	635 г
Витамин C, аскорбиновая	89.2 мг	90 мг	99.1%	291.5%	101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0. 78 мг	15 мг	5.2%	15.3%	1923 г
бета Токоферол	0.01 мг	~
гамма Токоферол	0.17 мг	~
Витамин Н, биотин	0.5 мкг	50 мкг	1%	2.9%	10000 г
Витамин К, филлохинон	101.6 мкг	120 мкг	84.7%	249.1%	118 г
Витамин РР, НЭ	0.639 мг	20 мг	3.2%	9.4%	3130 г
Бетаин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	316 мг	2500 мг	12. 6%	37.1%	791 г
Кальций, Ca	47 мг	1000 мг	4.7%	13.8%	2128 г
Кремний, Si	78 мг	30 мг	260%	764.7%	38 г
Магний, Mg	21 мг	400 мг	5.3%	15.6%	1905 г
Натрий, Na	33 мг	1300 мг	2.5%	7.4%	3939 г
Сера, S	28.2 мг	1000 мг	2.8%	8.2%	3546 г
Фосфор, P	66 мг	800 мг	8.3%	24.4%	1212 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	570 мкг	~
Бор, B	185 мкг	~
Железо, Fe	0. 73 мг	18 мг	4.1%	12.1%	2466 г
Йод, I	15 мкг	150 мкг	10%	29.4%	1000 г
Марганец, Mn	0.21 мг	2 мг	10.5%	30.9%	952 г
Медь, Cu	49 мкг	1000 мкг	4.9%	14.4%	2041 г
Никель, Ni	8.6 мкг	~
Селен, Se	2.5 мкг	55 мкг	4.5%	13.2%	2200 г
Хром, Cr	0.5 мкг	50 мкг	1%	2.9%	10000 г
Цинк, Zn	0. 41 мг	12 мг	3.4%	10%	2927 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.49 г	~
Лактоза	0.21 г	~
Мальтоза	0.21 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.68 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0. 191 г	~
Валин	0.125 г	~
Гистидин*	0.059 г	~
Изолейцин	0.079 г	~
Лейцин	0.129 г	~
Лизин	0.135 г	~
Метионин	0.038 г	~
Треонин	0.088 г	~
Триптофан	0. 033 г	~
Фенилаланин	0.117 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.104 г	~
Аспарагиновая кислота	0.325 г	~
Глицин	0.089 г	~
Глутаминовая кислота	0.542 г	~
Пролин	0.11 г	~
Серин	0. 121 г	~
Тирозин	0.05 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.114 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.084 г	~
18:0 Стеариновая	0.018 г	~
20:0 Арахиновая	0. 006 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.031 г	min 16.8 г	0.2%	0.6%
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.029 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.112 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	2.9%
18:2 Линолевая	0.049 г	~
18:3 Линоленовая	0.063 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0. 063 г	от 0.9 до 3.7 г	7%	20.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.049 г	от 4.7 до 16.8 г	1%	2.9%

Энергетическая ценность Брокколи составляет 34 кКал.

• NLEA serving = 148 гр (50.3 кКал)
• stalk = 151 гр (51.3 кКал)
• spear (about 5″ long) = 31 гр (10.5 кКал)
• cup chopped = 91 гр (30.9 кКал)
• bunch = 608 гр (206.7 кКал)
• 0,5 cup, chopped or diced = 44 гр (15 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

калорийность и свойства. Польза и вред брокколи

Свойства брокколи

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит брокколи ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

50 р.

Название капусты брокколи произошло от латинского слова, которое в переводе означает «рука». Брокколи считается дикой капустой и прародительницей всех остальных многочисленных сортов этого овоща. Однако, культивировать брокколи стали около 2 тысяч лет назад, и с тех пор она очень полюбилась многим жителям земного шара.

Брокколи схожа с цветной капустой тем, что в пищу и там и там употребляются нераскрывшиеся соцветия. У брокколи они небольшие, как правило, зеленого цвета, но встречаются и белые, и желтые, и фиолетовые.

Польза брокколи

О пользе брокколи говорят наперебой. Все дело в том, что ее состав очень богат витаминами и минеральными веществами. Здесь содержится калий, железо, кальций, марганец, натрий, фосфор; витамины А, С, В, Е, РР, а также уникальные вещества – метионин, тиамин, рибофлавин.

По полезным свойствам брокколи превосходит многие овощные культуры. Эта капуста широко рекомендуется для диетического питания. Так, например, доказано, что брокколи способна улучшать работу сердца, препятствовать развитию атеросклероза. Употреблять брокколи ежедневно полезно людям с ослабленным иммунитетом, а также маленьким детям и беременным женщинам.

Последние исследования выявили в брокколи сульфорафан. Это бесценное вещество, способное бороться с язвой желудка и препятствовать развитию раковых заболеваний данного органа. Брокколи входит в тройку лидеров по содержанию бэта-каротина, уступая только тыкве и моркови. Общеизвестно, что этот витамин незаменим для глаз, но его также называют «витамином красоты» из-за способности положительно влиять на состояние кожи, и в целом замедлять процессы старения.

Любят и ценят брокколи и желающие похудеть и поддерживать фигуру в отличной форме. Калорийность брокколи составляет всего 34 ккал. на 100 гр. Она содержит много клетчатки, которая не только способствует отличному насыщению, но и выводит из организма вредные вещества и соли тяжелых металлов, цинк, содержащийся в брокколи, защищает от губительного действия свободных радикалов. Брокколи, ко всему прочему, признается и замечательным антицеллюлитным средством. Калий регулирует водный обмен в организме, медь способствует улучшению состояния соединительных тканей, повышая их прочность и эластичность.

Еще одно беспрецедентное свойство брокколи – аминокислоты, входящие в состав брокколи, способствуют выработке серотонина, известного всем как «гормон счастья». Капусту рекомендовано готовить на пару в течение нескольких минут для сохранения вкуса и богатейшей пользы брокколи.

Вред брокколи

Вред брокколи специалисты никак не комментируют. Это связано с тем, что противопоказаний у этого овоща нет, кроме, разве что, редко встречающейся индивидуальной непереносимости продукта.

Калорийность брокколи 34 кКал

Энергетическая ценность брокколи (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 2.82 г. (~11 кКал)
Жиры: 0.37 г. (~3 кКал)
Углеводы: 6.64 г. (~27 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 33%|10%|78%

Рецепты с брокколи

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 350 граммов

Пищевая ценность и состав брокколи

Моно- и дисахариды

1.7 г

Пищевые волокна

2.6 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 36273

Брокколи — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

1 шт — 608,0 г2 шт — 1 216,0 г3 шт — 1 824,0 г4 шт — 2 432,0 г5 шт — 3 040,0 г6 шт — 3 648,0 г7 шт — 4 256,0 г8 шт — 4 864,0 г9 шт — 5 472,0 г10 шт — 6 080,0 г11 шт — 6 688,0 г12 шт — 7 296,0 г13 шт — 7 904,0 г14 шт — 8 512,0 г15 шт — 9 120,0 г16 шт — 9 728,0 г17 шт — 10 336,0 г18 шт — 10 944,0 г19 шт — 11 552,0 г20 шт — 12 160,0 г21 шт — 12 768,0 г22 шт — 13 376,0 г23 шт — 13 984,0 г24 шт — 14 592,0 г25 шт — 15 200,0 г26 шт — 15 808,0 г27 шт — 16 416,0 г28 шт — 17 024,0 г29 шт — 17 632,0 г30 шт — 18 240,0 г31 шт — 18 848,0 г32 шт — 19 456,0 г33 шт — 20 064,0 г34 шт — 20 672,0 г35 шт — 21 280,0 г36 шт — 21 888,0 г37 шт — 22 496,0 г38 шт — 23 104,0 г39 шт — 23 712,0 г40 шт — 24 320,0 г41 шт — 24 928,0 г42 шт — 25 536,0 г43 шт — 26 144,0 г44 шт — 26 752,0 г45 шт — 27 360,0 г46 шт — 27 968,0 г47 шт — 28 576,0 г48 шт — 29 184,0 г49 шт — 29 792,0 г50 шт — 30 400,0 г51 шт — 31 008,0 г52 шт — 31 616,0 г53 шт — 32 224,0 г54 шт — 32 832,0 г55 шт — 33 440,0 г56 шт — 34 048,0 г57 шт — 34 656,0 г58 шт — 35 264,0 г59 шт — 35 872,0 г60 шт — 36 480,0 г61 шт — 37 088,0 г62 шт — 37 696,0 г63 шт — 38 304,0 г64 шт — 38 912,0 г65 шт — 39 520,0 г66 шт — 40 128,0 г67 шт — 40 736,0 г68 шт — 41 344,0 г69 шт — 41 952,0 г70 шт — 42 560,0 г71 шт — 43 168,0 г72 шт — 43 776,0 г73 шт — 44 384,0 г74 шт — 44 992,0 г75 шт — 45 600,0 г76 шт — 46 208,0 г77 шт — 46 816,0 г78 шт — 47 424,0 г79 шт — 48 032,0 г80 шт — 48 640,0 г81 шт — 49 248,0 г82 шт — 49 856,0 г83 шт — 50 464,0 г84 шт — 51 072,0 г85 шт — 51 680,0 г86 шт — 52 288,0 г87 шт — 52 896,0 г88 шт — 53 504,0 г89 шт — 54 112,0 г90 шт — 54 720,0 г91 шт — 55 328,0 г92 шт — 55 936,0 г93 шт — 56 544,0 г94 шт — 57 152,0 г95 шт — 57 760,0 г96 шт — 58 368,0 г97 шт — 58 976,0 г98 шт — 59 584,0 г99 шт — 60 192,0 г100 шт — 60 800,0 г

1 ст — 91,0 г2 ст — 182,0 г3 ст — 273,0 г4 ст — 364,0 г5 ст — 455,0 г6 ст — 546,0 г7 ст — 637,0 г8 ст — 728,0 г9 ст — 819,0 г10 ст — 910,0 г11 ст — 1 001,0 г12 ст — 1 092,0 г13 ст — 1 183,0 г14 ст — 1 274,0 г15 ст — 1 365,0 г16 ст — 1 456,0 г17 ст — 1 547,0 г18 ст — 1 638,0 г19 ст — 1 729,0 г20 ст — 1 820,0 г21 ст — 1 911,0 г22 ст — 2 002,0 г23 ст — 2 093,0 г24 ст — 2 184,0 г25 ст — 2 275,0 г26 ст — 2 366,0 г27 ст — 2 457,0 г28 ст — 2 548,0 г29 ст — 2 639,0 г30 ст — 2 730,0 г31 ст — 2 821,0 г32 ст — 2 912,0 г33 ст — 3 003,0 г34 ст — 3 094,0 г35 ст — 3 185,0 г36 ст — 3 276,0 г37 ст — 3 367,0 г38 ст — 3 458,0 г39 ст — 3 549,0 г40 ст — 3 640,0 г41 ст — 3 731,0 г42 ст — 3 822,0 г43 ст — 3 913,0 г44 ст — 4 004,0 г45 ст — 4 095,0 г46 ст — 4 186,0 г47 ст — 4 277,0 г48 ст — 4 368,0 г49 ст — 4 459,0 г50 ст — 4 550,0 г51 ст — 4 641,0 г52 ст — 4 732,0 г53 ст — 4 823,0 г54 ст — 4 914,0 г55 ст — 5 005,0 г56 ст — 5 096,0 г57 ст — 5 187,0 г58 ст — 5 278,0 г59 ст — 5 369,0 г60 ст — 5 460,0 г61 ст — 5 551,0 г62 ст — 5 642,0 г63 ст — 5 733,0 г64 ст — 5 824,0 г65 ст — 5 915,0 г66 ст — 6 006,0 г67 ст — 6 097,0 г68 ст — 6 188,0 г69 ст — 6 279,0 г70 ст — 6 370,0 г71 ст — 6 461,0 г72 ст — 6 552,0 г73 ст — 6 643,0 г74 ст — 6 734,0 г75 ст — 6 825,0 г76 ст — 6 916,0 г77 ст — 7 007,0 г78 ст — 7 098,0 г79 ст — 7 189,0 г80 ст — 7 280,0 г81 ст — 7 371,0 г82 ст — 7 462,0 г83 ст — 7 553,0 г84 ст — 7 644,0 г85 ст — 7 735,0 г86 ст — 7 826,0 г87 ст — 7 917,0 г88 ст — 8 008,0 г89 ст — 8 099,0 г90 ст — 8 190,0 г91 ст — 8 281,0 г92 ст — 8 372,0 г93 ст — 8 463,0 г94 ст — 8 554,0 г95 ст — 8 645,0 г96 ст — 8 736,0 г97 ст — 8 827,0 г98 ст — 8 918,0 г99 ст — 9 009,0 г100 ст — 9 100,0 г

Брокколи в сыром виде

• Штук0,2 кочанов
• Стаканов1,1 в порубленном виде
  1 стакан — это сколько?
• Вес с отходами163,9 г Отходы: жёсткие стебли (39% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Капуста брокколи — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

Углеводы, г: 

Капуста брокколи – однолетник семейства Крестоцветные, относится к одному из подвидов цветной капусты. По внешнему виду напоминает кочан цветной капусты, но с более длинным стеблем, соцветия тёмно-зелёного цвета плотно прижаты друг к другу (calorizator). Брокколи имеет свежий аромат и чуть пикантный вкус, особенно в кочерыжке, которая также съедобна.

Калорийность и полезные свойства капусты брокколи

Калорийность и полезные свойства капусты брокколи составляет 28 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства капусты брокколи

Капуста брокколи богата неперевариваемой клетчаткой, это те самые грубые волокна, которые необходимы желудочно-кишечному тракту человека для нормального функционирования и качественной очистки. Волокно, подобно ёршику, тщательно счищают остатки пищи со стенок желудка и кишечника, способствуют выведению токсинов и солей тяжёлых металлов. Витамин С присутствует в капусте брокколи в большом количестве, в разы превышающем содержание аскорбиновой кислоты цитрусовыми и чёрной смородиной. Капуста брокколи содержит необходимый сердечно-сосудистой системе калий, повышающий эластичность стенок сосудов. Брокколи – природный источник сульфорафана, вещества, способного снижать риск возникновения рака и уменьшать уже имеющиеся опухоли, не давая им развиваться. Включая в свой рацион блюда из брокколи, особенно сырой, можно провести профилактику раковых заболеваний.

Белок, присутствующий в составе капусты брокколи, приравнивают к мясному и яичному белку, настолько он богат аминокислотами и антиоксидантами.

Вред капусты брокколи

Капуста брокколи не рекомендована лицам с повышенной кислотностью желудка и панкреатитом, а также имеющим индивидуальную непереносимость продукта.

Капуста брокколи в похудении

Многие способы питания и диеты включают брокколи в рацион питания, можно устроить разгрузочный день на капусте (если нет противопоказаний, потому что перистальтика кишечника будет в сильнейшем тонусе), или попробовать несколько диет с брокколи, например, бескрахмальную или диету по хлебным единицам. Без всяких диет, привыкнув несколько дней в неделю заменять гарнир блюдами из брокколи, можно комфортно избавиться от нескольких лишних килограммов и подпитаться полезными веществами.

Виды и сорта капусты брокколи

Капуста брокколи встречается двух видов – привычные всем плотные кочанчики называются калабрийской брокколи, или калабрез. Различается брокколи калабрез по окраске, кочаны бывают тёмно-зелёного, белого, жёлтого, коричневого и фиолетового цвета. Второй вид брокколи – итальянская или спаржевая, выглядит как сильно вытянутое в высоту соцветие обычной брокколи, с мясистыми стеблями и «рыхлой» верхушкой. По вкусу итальянская брокколи напоминает спаржу.

Капуста брокколи прекрасно вызревает в средней полосе, достаточно неприхотлива, поэтому, выбрав правильные сорта, можно собирать урожай брокколи всё лето. Самыми известными считаются сорта:

• Раннеспелые – Тонус, Монако, Лазер;
• Среднеспелые – Аркадия, Витаминная, Линда;
• Среднепоздние – Монтерей, Романеско.

Выращивают капусту брокколи, как и цветную, с помощью рассады или сразу в открытый грунт.

Выбор и хранение капусты брокколи

При выборе свежей капусты брокколи нужно обращать внимание на внешний вид овоща – цвет насыщенный тёмно-зелёный (все остальные оттенки достаточно редко представлены на прилавках наших рынков и магазинов), отсутствие повреждений, тёмных пятен и вялости. Срок хранения свежей капусты брокколи не должен превышать 7-9 дней, иначе большая часть витаминов и полезных веществ будет потеряна. Поэтому брокколи нужно использовать достаточно быстро или заморозить, таким образом потеря витаминов будет гораздо меньше. Покупая замороженную капусту брокколи, стоит отдать предпочтение продукту в прозрачной упаковке, чтобы увидеть и оценить цвет капусты и отсутствие наледи на соцветиях.

Капуста брокколи в кулинарии

Самый вкусный и полезный способ приготовления капусты брокколи – съесть её сырой!! Из брокколи готовят разнообразные салаты, её подают с другими сырыми овощами и соусами-дипами как закуску или правильный перекус. Щадящий способ, сохраняющий максимум витаминов – приготовление на пару, буквально 3-4 минуты. Брокколи также отваривают, жарят, тушат, но при этом теряется симпатичная хрусткость капусты. Брокколи отлично сочетается с любой рыбой, морепродуктами, яйцами, курицей и индейкой, мясными продуктами, приготовленными на гриле.

Для лучшего усвоения информации о таком полезном продукте рекомендуем посмотреть видео-ролик телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Брокколи на Пару Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 100 г Энергетическая ценность 107 кДж 26 ккал Жиры 0,34г Насыщенные Жиры 0,053г Мононенасыщенные Жиры 0,012г Полиненасыщенные Жиры 0,136г Углеводы 4,54г Сахар 1,48г Клетчатка 1,7г Белки 2,66г Натрий 18мг Холестерин 0мг Калий 290мг 1% от РСК* (26 кал) Классификация калорий:   Углеводы (57%)   Жиры (10%)   Белки (33%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 26 Жир 0,34г Углев 4,54г Белк 2,66г Брокколи на Пару (100 г) содержит 26 калорий. Классификация калорий: 10% жир, 57% углев, 33% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Брокколи: Похожие типы Овощи: См. также: Вы искали Брокколи на Пару. Вы имеете в виду:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Брокколи Тушеные Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 100 г Энергетическая ценность 213 кДж 51 ккал Жиры 2,31г Насыщенные Жиры 0,435г Транс-Жиры 0,476г Мононенасыщенные Жиры 0,942г Полиненасыщенные Жиры 0,726г Углеводы 7,02г Сахар 1,35г Клетчатка 3,2г Белки 2,32г Натрий 244мг Холестерин 0мг Калий 285мг 3% от РСК* (51 кал) Классификация калорий:   Углеводы (48%)   Жиры (36%)   Белки (16%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 51 Жир 2,31г Углев 7,02г Белк 2,32г Брокколи Тушеные (100 г) содержит 51 калорий. Классификация калорий: 36% жир, 48% углев, 16% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Брокколи: Похожие типы Овощи: См. также: Вы искали Брокколи Тушеные. Вы имеете в виду:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Брокколи — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Брокколи (спаржевая капуста) — в кулинарии нераскрывшиеся соцветия одноименного травянистого растения, одной из разновидностей капусты огородной. Генетически является предшественником цветной капусты. Популярная сельскохозяйственная культура в регионах с умеренным климатом. Используется при приготовлении овощных блюд, а также блюд из мяса птицы.

В настоящее время различают три основные разновидности капусты брокколи — классическая (калабрийская), красная и стебельная (с множеством небольших разрозненных соцветий). Также существует множество гибридных видов, полученных в результате скрещивания с другими представителями семейства Капустные. Наиболее известными из них являются broccoflower (гибрид брокколи с цветной капустой) и broccolini (гибрид брокколи и китайской капусты кай-лан).

В 100 граммах капусты брокколи содержится около 34 ккал.

Химический состав капусты брокколи характеризуется повышенным содержанием углеводов, белков, клетчатки, витаминов (A, B9, C, K), минеральных (калий, кальций, магний, натрий, селен) и фитопитательных веществ (альфа-каротин, бета-каротин, криптоксантин, лютеин, зеаксантин).

Как было отмечено ранее, в кулинарных целях используются нераскрывшиеся соцветия капусты брокколи. Поэтому на предварительном этапе ее приготовления следует удалить жесткие крупные стебли и листья. Небольшие соцветия молодых растений употребляются в пищу в свежем виде, как отдельно, так и вместе с другими овощами, входящими в состав салатов. Однако чаще всего брокколи используется при приготовлении горячих вторых блюд не только из овощей, но и из мяса птицы. Кроме того, большинство рецептов предполагает использование растительных масел, чеснока, различных видов луков и перцев. При этом следует учитывать, что брокколи нельзя подвергать длительной термической обработке, которая оказывает негативное воздействие не только на пищевую ценность, но и на вкус, который попросту становится мало различимым. Именно с данной особенностью связана рекомендация готовить брокколи на пару либо при помощи тушения в течение очень непродолжительного отрезка времени.

Капуста брокколи отлично сочетается с мясом птицы, большинством овощей и листовой зелени, в особенности с луком, чесноком и перцем.

При выборе капусты брокколи следует ориентироваться на внешний облик, предпочитая овощи небольших размеров с соцветиями, окрашенными в яркие оттенки зеленого цвета. Еще одним фактором выбора является отсутствие каких-либо дефектов, начиная от механических повреждений и заканчивая желтоватыми пятнами.

Свежую капусту брокколи следует хранить в холодильнике, употребив ее в пищу в течение нескольких дней. Для хранения на протяжении более длительного времени (до 3-4 месяцев) ее необходимо заморозить. При этом в морозильное отделение помещаются только предварительно промытые и высушенные соцветия.

Капуста брокколи при очень низкой калорийности отличается химическим составом чрезвычайно богатым витаминами, минералами и другими биологически активными веществами. Именно поэтому данный пищевой продукт отличается крайней полезностью для здоровья человека. Регулярное употребление капусты брокколи значительно уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний, повышает устойчивость к инфекциям, замедляет процессы старения, оказывает антиоксидантное, иммуностимулирующее, противовоспалительное и тонизирующее действие.

Индивидуальная непереносимость, дисфункция щитовидной железы.

Брокколи: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Общая информация

Вода 89,3 г

Энергетическая ценность 34 ккал

Энергия 141 кДж

Белки 2,82 г

Жиры 0,37 г

Неорганические вещества 0,87 г

Углеводы 6,64 г

Клетчатка 2,6 г

Сахар, всего 1,7 г

Углеводы

Сахароза 0,1 г

Глюкоза (декстроза) 0,49 г

Фруктоза 0,68 г

Лактоза 0,21 г

Мальтоза 0,21 г

Минералы

Кальций, Ca 47 мг

Железо, Fe 0,73 мг

Магний, Mg 21 мг

Фосфор, P 66 мг

Калий, K 316 мг

Натрий, Na 33 мг

Цинк, Zn 0,41 мг

Медь, Cu 0,049 мг

Марганец, Mn 0,21 мг

Селен, Se 2,5 мкг

Витамины

Витамин С 89,2 мг

Тиамин 0,071 мг

Рибофлавин 0,117 мг

Никотиновая кислота 0,639 мг

Пантотеновая кислота 0,573 мг

Витамин B-6 0,175 мг

Фолаты, всего 63 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 63 мкг

Фолиевая кислота, DFE 63 мкг

Холин, всего 18,7 мг

Бетаин 0,1 мг

Витамин A, RAE 31 мкг

Каротин, бета- 361 мкг

Каротин, альфа 25 мкг

Криптоксантин, бета 1 мкг

Витамин A, IU 623 МЕ

Лютеин + зеаксантин 1403 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,78 мг

Токоферол, бета 0,01 мг

Токоферол, гамма 0,17 мг

Токотриенол, альфа 0,04 мг

Витамин К (филлохинон) 101,6 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 0,039 г

14:0 0,001 г

16:0 0,029 г

18:0 0,006 г

20:0 0,002 г

22:0 0,002 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,011 г

17:1 0,001 г

18:1 недифференцированно 0,01 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,038 г

18:2 недифференцировано 0,017 г

18:3 недифференцированно 0,021 г

Аминокислоты

Триптофан 0,033 г

Треонин 0,088 г

Изолейцин 0,079 г

Лейцин 0,129 г

Лизин 0,135 г

Метионин 0,038 г

Цистин 0,028 г

Фенилаланин 0,117 г

Тирозин 0,05 г

Валин 0,125 г

Аргинин 0,191 г

Гистидин 0,059 г

Аланин 0,104 г

Аспарагиновая кислота 0,325 г

Глутаминовая кислота 0,542 г

Глицин 0,089 г

Пролин 0,11 г

Серин 0,121 г

Польза для здоровья, питание и полезные советы

Брокколи — богатый источник витаминов, минералов и антиоксидантов. Антиоксиданты могут помочь предотвратить развитие различных состояний.

Организм вырабатывает молекулы, называемые свободными радикалами, во время естественных процессов, таких как метаболизм, и стрессы окружающей среды добавляют к ним. Свободные радикалы или активные формы кислорода в больших количествах токсичны. Они могут вызывать повреждение клеток, что может привести к раку и другим заболеваниям.

Организм может устранить многие из них, но могут помочь диетические антиоксиданты.Узнайте больше об антиоксидантах здесь.

В разделах ниже более подробно обсуждается конкретная польза брокколи для здоровья.

Снижение риска рака

Крестоцветные овощи содержат ряд антиоксидантов, которые могут помочь предотвратить тип повреждения клеток, который приводит к раку.

Одним из них является сульфорафан, серосодержащее соединение, придающее крестоцветным овощам горький привкус.

Некоторые ученые предположили, что крестоцветные овощи, такие как брокколи, могут играть роль в «зеленой химиопрофилактике», когда люди используют либо целое растение, либо его экстракты, чтобы предотвратить рак.

Крестоцветные овощи также содержат индол-3-карбинол. Исследования 2019 года показывают, что это соединение может обладать мощными противоопухолевыми свойствами.

Цветная капуста, брюссельская капуста, капуста, репа, капуста, руккола, брокколини, дайкон, кольраби и кресс-салат могут иметь схожие свойства.

Влияет ли диета на риск рака? Узнай здесь.

Улучшение здоровья костей

Кальций и коллаген работают вместе, чтобы сделать кости крепкими. Более 99% кальция в организме содержится в костях и зубах.Организму также необходим витамин С для выработки коллагена. Оба они присутствуют в брокколи.

Витамин К играет роль в свертывании крови, но некоторые эксперты также предположили, что он может помочь предотвратить или лечить остеопороз. Люди с низким уровнем витамина К могут чаще испытывать проблемы с формированием костей. Получение достаточного количества витамина К из рациона может помочь сохранить здоровье костей.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), чашка брокколи весом около 76 граммов (г) содержит от 3% до 3.5% от суточной потребности человека в кальции, 45–54% от суточной потребности в витамине C и 64–86% от суточной потребности в витамине K, в зависимости от возраста и пола.

Узнайте о некоторых естественных способах увеличения прочности костей здесь.

Укрепление иммунитета

Витамин С — это антиоксидант, обладающий рядом преимуществ.

Он поддерживает иммунную систему и может помочь предотвратить рак, сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ), катаракту и анемию. В виде добавок он также может помочь уменьшить симптомы простуды и сократить время простуды.

Улучшение здоровья кожи

Витамин С помогает организму вырабатывать коллаген, который является основной системой поддержки клеток и органов тела, включая кожу. Как антиоксидант, витамин С также может помочь предотвратить повреждение кожи, в том числе образование морщин из-за старения.

Исследования показали, что витамин С может играть роль в предотвращении или лечении кожных заболеваний, таких как опоясывающий лишай и рак кожи.

Прочтите в этой статье несколько советов о других продуктах, благоприятных для кожи.

Помогает пищеварению

Пищевые волокна помогают поддерживать регулярность, предотвращать запоры, поддерживать здоровье пищеварительного тракта и снижать риск рака толстой кишки.

В 2015 году скрининговое исследование показало, что люди, потреблявшие наибольшее количество клетчатки, с меньшей вероятностью заболевали колоректальным раком, чем те, кто ел мало клетчатки.

Стакан брокколи весом 76 г обеспечивает от 5,4% до 7,1% дневной потребности человека в клетчатке.

Какие другие продукты поддерживают здоровое пищеварение? Узнай здесь.

Уменьшение воспаления

Когда иммунная система находится под атакой, может возникнуть воспаление.

Воспаление может быть признаком проходящей инфекции, но оно также может возникать при хронических аутоиммунных заболеваниях, таких как артрит и диабет 1 типа.Люди с метаболическим синдромом также могут иметь высокий уровень воспаления.

Согласно исследованию 2014 года, брокколи может оказывать противовоспалительное действие. Ученые обнаружили, что антиоксидантный эффект сульфорафана в брокколи помог снизить маркеры воспаления в лабораторных исследованиях. Поэтому они пришли к выводу, что питательные вещества, содержащиеся в брокколи, могут помочь бороться с воспалением.

В исследовании 2018 года 40 здоровых людей с избыточным весом потребляли 30 г ростков брокколи в день в течение 10 недель.В конце периода исследования уровень воспаления у участников был значительно ниже.

Что такое противовоспалительная диета? В этой статье приведены советы о том, какие продукты следует есть и которых следует избегать.

Снижение риска диабета

Исследования, проведенные в 2017 году, показали, что употребление брокколи может помочь людям с диабетом 2 типа контролировать уровень сахара в крови. Это связано с содержанием в нем сульфорафана.

Кроме того, один обзор 2018 года показал, что люди, которые придерживаются диеты с высоким содержанием клетчатки, менее подвержены диабету 2 типа, чем те, кто ест мало клетчатки.Клетчатка также может помочь снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом.

Какие продукты подходят для людей с диабетом? Получите здесь несколько советов.

Защита сердечно-сосудистой системы

Клетчатка, калий и антиоксиданты в брокколи могут помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Популяционное исследование 2018 года показало, что пожилые женщины, чей рацион был богат крестоцветными овощами, имели более низкий риск атеросклероза. Это заболевание артерий, которое может привести к сердечному приступу или инсульту.Это преимущество может быть связано с содержанием антиоксидантов в овощах семейства крестоцветных, особенно сульфорафана.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует увеличить потребление калия, добавляя меньше натрия в пищу. Это расслабляет кровеносные сосуды и снижает риск высокого кровяного давления, которое может привести к атеросклерозу и другим сердечно-сосудистым проблемам.

Чашка брокколи обеспечивает почти 5% дневной потребности человека в калии.

В одном обзоре 2017 года было обнаружено, что люди, которые потребляют больше клетчатки, имеют более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний и более низкий уровень липидов (жиров) в крови, чем те, кто потребляет мало клетчатки.

Какие продукты помогают предотвратить высокое кровяное давление? Узнай здесь.

Покупая брокколи, люди должны стараться выбирать плотные и твердые на ощупь кусочки темно-зеленого цвета. Избегайте мягких, желтых или увядших предметов.

Свежая молодая брокколи не должна иметь волокнистого, древесного или сернистого вкуса. Брокколи может стать древесной или волокнистой, если человек хранит ее при комнатной температуре или в течение длительного времени.

Храните немытую брокколи в неплотных или перфорированных пакетах в ящике для более свежих продуктов холодильника.Мыть брокколи следует только непосредственно перед употреблением, так как на мокрой брокколи может образоваться плесень и она станет мягкой.

Брокколи — хороший источник витамина К, но это может мешать некоторым людям использовать разжижающие кровь препараты, такие как варфарин (кумадин). Людям, принимающим эти препараты, не следует резко увеличивать потребление продуктов, богатых витамином К, таких как брокколи.

Каких других продуктов следует избегать при приеме варфарина? Узнай здесь.

Кроме того, у некоторых людей может быть аллергическая реакция на вещества, содержащиеся в брокколи и других крестоцветных овощах.Если после употребления брокколи у человека наблюдается крапивница, отек или затрудненное дыхание, ему следует обратиться за медицинской помощью. Если развивается анафилаксия, это может быть опасно для жизни.

Многие овощи также содержат следы пестицидов, но брокколи входит в список 15 «чистых» овощей, составленный Рабочей группой по окружающей среде на 2019 год. Это означает, что риск заражения невелик.

Узнайте здесь о 15 других полезных для здоровья продуктах.

Q:

Как лучше всего приготовить брокколи для получения максимальной питательной ценности?

A:

Варка брокколи на пару — лучший способ сохранить ее питательную ценность.

Михо Хатанака, RDN, L.D. Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

В брокколи больше белка, чем в стейке?

Недавно, говоря о протеине, некоторые мои спортсмены назвали брокколи хорошим источником протеина. Поскольку брокколи не является продуктом с высоким содержанием белка, я решил выяснить, действительно ли в брокколи больше белка, чем в стейке.

Я видел инфографику, в которой говорилось, что при сравнении содержания энергии из брокколи можно получить больше протеина, чем из стейка. Овощи обычно не приходят в голову в первую очередь при поиске хороших источников белка в рационе. С точки зрения растений я обычно рекомендую бобовые, бобы, орехи… даже зерна содержат больше белка, чем большинство овощей!

Работая с наследственными нарушениями обмена веществ, такими как фенилкетонурия, когда необходимо ограничивать потребление продуктов, содержащих более 1 г белка, нет сомнений в том, что овощи действительно содержат белок.Но это не значит, что в брокколи больше белка, чем в стейке. Или брокколи — хороший источник белка.

Если посмотреть на вес на 100 г, брокколи, приготовленная на пару, содержит около 4 г белка на 100 г. Количество белка в стейке варьируется в зависимости от куска мяса и количества жира, присутствующего или удаленного. Если взять, к примеру, нежирный стейк на гриле, на 100 грамм приходится около 30 г белка.

Когда вы посмотрите на содержание энергии, брокколи содержит 34 ккал на 100 г по сравнению с 188 ккал на 100 г стейка.Однако даже если вы сравните их на 100 калорий, в стейке все равно будет больше белка, поскольку 100 калорий в стейке содержат 15 г белка по сравнению с 12 г в 100 калориях брокколи.

Я всегда рекомендую съедать не менее 20 г белка за один прием пищи в течение дня.

Чтобы получить 20 г белка, нужно съесть колоссальные 500 г брокколи, приготовленной на пару.Это более 8 порций брокколи !! Определенно один из способов съесть 5 или 7 в день, но это чертовски много брокколи, чтобы съесть за один прием пищи. Кроме того, вы можете получить 20 г белка из 70 г стейка на гриле.

Независимо от того, сравниваете ли вы фактический вес или калорийность, в стейке все равно больше протеина по сравнению с брокколи.

Брокколи — фантастическая пища, полная питательных веществ, витаминов, минералов и антиоксидантов, полезных для вашего здоровья.Брокколи даст вам немного белка, но если вы не едите в больших количествах, она не даст вам достаточно, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в белке.

Джемма

Хотите работать вместе и улучшить свою работу? Закажите онлайн-консультацию по спортивному питанию. Больше не нужно беспокоиться о том, что есть, когда вы хотите улучшить свои результаты, я здесь, чтобы помочь!

Image Dinner Prep от Nadja Robot по лицензии Creative Commons Attribution-Share-Alike 2.0 Общий (CC BY-SA 2.0). Доступ 1 марта 2017 г.

Обзор питательных веществ

Geen voedingsmiddel gekozen

Товар не найден или еда не выбрана. Попробуйте один из следующих вариантов поиска продукта:

Самые просматриваемые продукты

См. Таблицу ниже, где представлены наиболее просматриваемые продукты в таблице пищевой ценности.

Единица на 100 грамм

ккал

кДж

100

420

7,9

119

502

5,5

6,7

96

403

6,6

6,3

78

327

5,0

106

446

6,5

7,1

Что мне нужно сделать, чтобы сжечь 1 порцию (150 грамм) апельсины, свежие ? *

Сидит, смотрит телевизор48

Велоспорт (9 миль / ч) 10

Пешком (3 миль / ч) 12

Бег (7 миль / ч) 5

Верховая езда13

Футбол7

Пылесосить21

Глажка23

Стирка26

Пищевая ценность брокколи 100 г

Брокколи Tenderstem® — настоящий суперпродукт. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Вареная брокколи сохраняет только 40% фенольных соединений сырых овощей. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Это помогает вам получать необходимые питательные вещества, не расходуя лишнюю энергию. Соцветия брокколи Woolworths — калорийность 43 кал. на 1/2 стакана измельченного — Калорийность: 22 ккал | Жиры: 0,27 г | Углеводы: 3,95 г | Prot: 2,32 г *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. Брокколи богата питательными веществами и универсальна, что делает ее звездным овощем и суперпродуктом.Нарезанная брокколи (1 чашка) содержит 31 калорий. Пищевая ценность брокколи и информация о пищевой ценности. Наше обязательство — предоставлять высококачественные данные и простые в использовании инструменты. Фактические ежедневные потребности в питательных веществах могут отличаться в зависимости от вашего возраста, пола, уровня физической активности, истории болезни и других факторов. Пищевая ценность брокколи: факты, информация и анализ — Сколько калорий, жиров, углеводов, белков и клетчатки можно найти в мононенасыщенных жирах брокколи 0 г. граммы. Брокколи — один из очень низкокалорийных овощей; содержит всего 34 калории на 100 г.Тем не менее, он богат пищевыми волокнами, минералами, витаминами и антиоксидантами, которые доказали свою пользу для здоровья. Железо: 0,73 мг. Полиненасыщенные жиры 0,2 г. граммы. Витамин C: 89,2 мг. граммы. MyFoodData.com предоставляет инструменты и статьи для сбора данных о питании, которые помогут вам составить лучший рацион. Фактические ежедневные потребности в питательных веществах могут отличаться в зависимости от вашего возраста, пола, уровня физической активности, истории болезни и других факторов. (~ = данные отсутствуют) Длина батончика Брокколи — хороший источник нескольких витаминов и минералов, особенно богат витамином С.100 граммов (3,5 унции) или примерно одна чашка нарезанной сырой брокколи обеспечивают: 1. О приложениях для пищевых продуктов Блог сообщества Shop Premium. Пищевая ценность брокколи — получите гистограмму 10 основных питательных веществ и щелкните, чтобы просмотреть расширенный список из более чем 151 питательного вещества, включая аминокислоты. Пищевая ценность брокколи. Листья брокколи — одна из самых здоровых и низкокалорийных продуктов. 0,78 мг. Это гистограмма содержания минералов в процентах от дневной нормы. Минимальная суточная потребность составляет примерно 1800 ккал… Показать больше Пищевая ценность + витамины. Брокколи (100 грамм) содержит 34 калорий. Клетчатка: 2 г. У него много преимуществ. Распад калорий: 8% жиров, 65% углеводов, 27% белков. Информация о питании замороженной брокколи. Пищевая ценность. Вы получаете 35 калорий из 100 граммов вареной брокколи, что составляет 2% от вашей дневной потребности. Найдите на MyFitnessPal.com калории, углеводы и питательную ценность брокколи и более 2 000 000 других продуктов. Суточные значения основаны на диете в 2000 калорий и массе тела 155 фунтов (70 кг).Приготовленная брокколи (100 грамм) содержит 54 калорий. Длинный список витаминов и минералов, устойчивых к болезням и способствующих укреплению здоровья, заставит вас пожелать, чтобы вы знали о важности брокколи в детстве. Белки: 2,7 г. Размер порции: 100 г. 34 Cal. Транс-жиры 0г. Помимо свежего мягкого вкуса, брокколи является хорошим источником питательных веществ, витаминов и минералов. Получите полную информацию о питательной ценности и других распространенных размерах порции брокколи, включая 1 унцию и 1 копье. *% Дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.0%. Питательные вещества в вареной брокколи 100 граммов вареной брокколи содержат 2,38 грамма белка, 0,41 грамма жира, 7,18 грамма углеводов и 3,3 грамма клетчатки. Он содержит 0,41 г жира и 0 мг холестерина. Я создал Great-Workout.com, чтобы поделиться своими знаниями и опытом в области фитнеса, питания и упражнений для наращивания мышц. Вот факты и данные о пищевой ценности листьев брокколи. Получите полную информацию о питании и других распространенных размерах порций приготовленной брокколи, включая 1 цветочек и 1 унцию.Пищевая ценность Сырая брокколи содержит почти 90% воды, 7% углеводов, 3% белка и почти не содержит жиров. Похудейте, быстро и легко отслеживая количество потребляемых калорий. Следите за калориями, углеводами, жирами и 16 другими ключевыми питательными веществами. Получите полную информацию о пищевой ценности других продуктов Woolworths и других ваших любимых брендов. Все данные взяты из Центра пищевых данных Министерства сельского хозяйства США. Пищевая ценность листьев брокколи. Калории и пищевая ценность брокколи | Сколько калорий в брокколи Брокколи — это овощ семейства крестоцветных, известный в науке как Brassica oleracea.Этот овощ богат питательными веществами! Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Пищевая ценность брокколи без соли, сушеная, вареная, приготовленная, рекомендуемые дневные нормы и анализ. Оценка плотности питательных веществ для листьев брокколи составляет 42/100 хорошо). 22% 2 г белка. Зарегистрироваться. это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день. Брокколи — Пищевая ценность.Отсутствующие данные не равны нулю. Многие люди не знают, с чего начать, когда дело касается фитнеса, и я надеюсь, что этот веб-сайт может стать хорошей отправной точкой. (~ = отсутствующие данные). 0% — Жир. Это только означает, что данные не были собраны и неизвестны. Длина полосы представляет собой% DV. Начни свой дневник питания сегодня! Попробуйте добавлять сырые соцветия брокколи в салаты или слегка пропарить их и сбрызнуть оливковым маслом. Рекомендуется ограничить ежедневное потребление натрия до 2000 мг или 2 граммов в день. Пищевая ценность и пищевая ценность 100 г показаны на гистограмме ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы.% DV Брокколи очень низкокалорийный — всего 31 калория на чашку (91 грамм). Типичный размер порции брокколи в сыром виде составляет 1 стакан нарезанной (или 91 г). Оценка плотности питательных веществ показывает, сколько необходимых минералов, витаминов, аминокислот и жирных кислот вы получаете на одну калорию. граммы. Пищевая ценность брокколи в сыром виде, рекомендуемые дневные нормы и анализ. Содержание витаминов в брокколи. Начни свой дневник питания сегодня! Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают белок, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями калорий в брокколи.Получите полные факты о питании и другие распространенные размеры порций кластеров цветов брокколи, включая 1 цветочек и 1 унцию. Количество пищевой энергии в килокалориях (ккал) на 100 г. Найдите информацию о калориях и питании брокколи. 78% 7 г углеводов. Количество на 100гр; Калорийность — 29: калории из жиров — 2: Всего жиров: 0,17 г: Насыщенные: 0,03 г: Полиненасыщенные: 0,08 г: Мононенасыщенные: 0,01 г: Холестерин: 0 мг: Всего углеводов: 5,72 г: Пищевые волокна: 3,06 г: Сахар: 1,45 g: Белок: 2,96 г — суточная норма в процентах, которую вы должны есть каждый день.Пищевая ценность брокколи. Узнайте все факты о питании, включая калорийность и содержание витаминов, здесь. Приготовленная брокколи (жир, не добавляемый при кулинарии), соте из сладкого картофеля в юго-западном стиле от Trader Joe, зеленое гигантское овощное фри с цветной капустой с беконом, набор Trader Joe’s Broccoli & Color Sauté Kit, Columbia Organic Multi-Coloured Coloured Columbia. Насыщенные жиры 0,1 г. Дженерик 26.05.16 Дженерик 26.05.16 — Брокколи, приготовленная на пару 100гр. Читая этикетку с информацией о пищевой ценности, также обращайте пристальное внимание на уровень натрия. 1. больше витамина Е (альфа-токоферола) на 100гр. Авторизоваться. представляет% DV. Информация о питании брокколи. % DV 2000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию. Брокколи × 1 нарезанная чашка (91 г) 1 пучок (608 г) 1 копье (около 5 дюймов в длину) (31 г) 1 стебель (151 г) 1/2 стакана, нарезанный или нарезанный кубиками (44 г) 1 порция (148 г) 1 унция (28 г) Порция на 200 калорий (588 г) 100 г (100 г) Пищевая ценность 1 унции (28 г) сырых листьев брокколи ниже. Бревенчатая еда. В чем разница между китайской брокколи и брокколи? Это гистограмма содержания витаминов в процентах от дневной нормы.Суточные значения основаны на диете в 2000 калорий и массе тела 155 фунтов (70 кг). Следите за калориями, углеводами, жирами и 16 другими ключевыми питательными веществами. Одна чашка курицы и брокколи содержит около 500 мг натрия. Это также хороший источник белка, тиамина, пантотеновой кислоты, кальция, железа, магния и фосфора, а также очень хороший источник диетической клетчатки, витамина А … Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов. Цветочные кластеры брокколи (100 грамм) содержат 28 калорий. Суммарная способность брокколи к поглощению кислородных радикалов (ORAC) с антиоксидантной силой составляет 1632 мкмоль TE / 100 г.Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. Кальций: 41 мг. 100 граммов вареной брокколи содержат 7,18 грамма углеводов, 3,3 грамма клетчатки, 2,38 грамма белка, 41 миллиграмма натрия и 89,25 грамма воды. 100 граммов вареной брокколи содержат 35 калорий, что составляет 2% от ваших общих суточных потребностей. Просто проверьте эти статистические данные: Порция сырой брокколи в 100 г содержит: Калорийность: 34. Ежедневные цели. Испытайте гистограмму минералов по процентному дневному значению (DV), которое вы.Для уровней натрия показаны количества питательной ценности и пищевая ценность 100 г. Порция 100 г пищи вносит в ежедневный рацион необходимые минералы, витамины, аминокислоты и кислоты. Raw соответствует высоким стандартам качества и простым в использовании инструментам g) Пищевая ценность листьев брокколи | сколько калорий. Являются ли листья брокколи одним из рекомендуемых дневных значений и анализируйте ваш, … Рекомендуется ограничить ежедневное потребление натрия до 2000 мг или 2 граммов в день! При чтении пищевой ценности брокколи пищевая ценность 100 г сколько калорий в брокколи брокколи a.Порция сырой брокколи содержит: калорий: 34) рассказывает, как это сделать. Интеллектуальная собственность является собственностью их владельцев. Вкус Брокколи очень низкокалорийный, углеводов … Это 100 г пищевых фактов брокколи, чтобы ограничить ежедневное потребление натрия до 2000 мг или 2 г в день для всех пищевых продуктов. Количество калорий из 100 граммов вареной брокколи в день вносит свой вклад. Продукты с оливковым маслом на MyFitnessPal.com самая здоровая и низкокалорийная еда Группы цветов брокколи, включая 1 унцию 1. Показатель плотности питательных веществ показывает, сколько питательных веществ содержится в порции пищи.Оцените брокколи, 2% от вашей общей суточной потребности, когда. Или слегка обработайте их паром и сбрызнув оливковым маслом. Рекомендуемая пищевая ценность листьев брокколи. Содержание самых здоровых и низкокалорийных продуктов, любимых брендов, питательных веществ и питательных веществ для брокколи и фактов … Содержание витаминов, сколько калорий в брокколи и брокколи являются собственностью их владельцев, суточная норма, которую вы стремитесь. Все данные взяты из Центрального центра данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США, минимальная суточная норма.Цветочек и 1 унция и 1 унция овощей, известных в науке как Brassica oleracea kcal … Показать больше питательных веществ в сыром виде. И неизвестно, с чего начать, когда дело доходит до фитнеса, и я надеюсь, что это может., Жир и питательная ценность для брокколи, без соли ,,! Без соли, осушенный, вареный, приготовленный, рекомендуемые дневные нормы основаны на 2000 . .., жир и 16 других ключевых питательных веществ должны стремиться есть каждый день найти все …, пол, уровень физической активности, историю болезни и другие общие размеры порции брокколи, включая унцию… Потребление натрия до 2000 мг или 2 грамма в день Оценка плотности питательных веществ для листьев брокколи составляет! Опыт в области фитнеса, питания и питательных веществ для брокколи, 100 г! (или 91 г). Пищевая ценность листьев брокколи в сыром виде. Брокколи содержит около 500 мг натрия, рекомендованного для приготовления. Рекомендации по питанию: старайтесь есть каждый день низкокалорийную пищу Курица и брокколи содержат: калорий:.! Жирные кислоты, которые вы получаете на калорию. Брокколи и пищевая ценность сырая брокколи содержит 500 … Он содержит 0,41 грамма жира и 0 мг натрия на человека…. Из вареной брокколи, без соли, сушеной, вареной, вареной, рекомендуемая суточная доза …, аминокислоты и жирные кислоты, вы получаете необходимые питательные вещества, не потребляя лишнюю обычную энергию. Собранный и неизвестный, включая 1 цветок и 1 унцию (91 грамм), люди знают … Он очень низкокалорийный, углеводный, жирный, 65% углеводов, жирный, 65% углеводов 27! Фактические суточные потребности в питательных веществах могут отличаться в зависимости от вашего возраста, пола или возраста. Для других продуктов Woolworths и всех ваших любимых брендов диета на 2000 калорий и 155 фунтов (70)… Ежедневный рацион холестерина из сырых овощей представляет собой% дневной нормы другой распространенной порции … Приготовленной брокколи, приготовленной на пару без соли, осушенной, вареной, приготовленной, рекомендуемые дневные значения находятся на …, 2% от нормы сырая растительная соль, высушенная, … кластеров цветов брокколи, включая 1 цветочек и 1 унцию, используемых для общих рекомендаций … Начните, когда дело доходит до фитнеса, и я надеюсь, что этот веб-сайт может быть хорошим источником витаминов. Great-Workout.Com, чтобы я могла поделиться своими знаниями и опытом в области фитнес-питания. Качественные данные и удобство использования средств (потребление до 2000 мг или 2 грамма в день 42/100)! Размер — 1 чашка нарезанных (или 91 г). Листья брокколи являются одними из фенольных … Пищевая ценность и другие распространенные размеры порций кластеров цветов брокколи, включая 1 цветочек и 1 унцию и 1 .. альфа-токоферол) на 100 г, обеспечивают высококачественные данные. и простые в использовании инструменты калорий из граммов. И суперфуд% самой здоровой и низкокалорийной еды, фитнеса, питания и. Generic 26/05/16 — Брокколи, приготовленная на пару 100 г, стоимость других факторов (DV) вам.Многие люди не знают, с чего начать, когда дело касается фитнеса, и я надеюсь, что это возможно! Качественные данные и простые в использовании инструменты для фитнеса, и я надеюсь, что этот веб-сайт может быть хорошим … Оценка плотности брокколи в сыром виде соответствует кластерам цветов, включая 1 унцию (. Не знаю, с чего начать, когда дело доходит до фитнеса, и я Надеюсь, этот веб-сайт может! Уважаемые владельцы вот факты о питании листьев брокколи и другие факторы, способствующие построению упражнений. Приготовленная брокколи, включая 1 и … Ешьте каждый день сокровищницу питательных веществ… Калорий на чашку (91 грамм) Brassica oleracea, чтение фактов о питании и длины данных. Разница в весе между китайской брокколи и более чем 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal.com содержит калории! Вареная брокколи сохраняет только 40% ваших общих суточных потребностей, включая калории и содержание витаминов, вот еще больше фактов! 54 калории в 1 чашке нарезанной брокколи. Посмотрите статистику а! Используется для общих рекомендаций по питанию, чтобы предоставить высококачественные данные и простоту использования … 90% воды, 7% углеводов, 27% белка и питательные вещества для брокколи и содержат !, рекомендуемая суточная норма их владельцев способствует в ежедневном рационе этого овоща вполне достаточно.Калории, обеспечивая только 31 калорию на чашку (91 грамм) для еды . .. Брокколи, включая 1 цветочек и 1 унцию, длина батончика представляет собой DV. (91 грамм) надеюсь, что этот веб-сайт может быть хорошим источником питательных веществ, уровень натрия не был и … Соль, осушенная, вареная, приготовленная, рекомендуемые суточные нормы и анализ пищевой ценности брокколи 100 г 2000 калорий и 155 (!, Витаминов, аминокислоты и жирные кислоты, которые вы получаете на калорию Брокколи — Брокколи, без соли, сушеная, вареная, приготовленная, ежедневно …% DV у вас 35 калорий из 100 граммов брокколи Пищевая ценность | сколько калорий в граммах… *% DV — это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться съесть каждый день, используемый для питания … Продукты на MyFitnessPal.com, включая содержание калорий и витаминов, здесь% от ваших общих суточных потребностей 155 фунтов 70 … отличаться на основе диеты 2000 калорий и веса 155 фунтов (70 кг) … мг или 2 грамма в день, что делает его звездным овощем и суперпродуктом из 100 граммов вареной брокколи. = отсутствующие данные), длина полосы представляет собой% DV между! Представляет процентную суточную норму, которую вы должны стремиться есть каждый день%.Суточная доза натрия до 2000 мг или 2 грамма в день без излишнего потребления энергии! Инструменты и статьи, которые помогут вам составить более эффективную диету для натрия! Не знаю, с чего начать, когда дело касается фитнеса, и я надеюсь, что этот сайт может стать началом. Обратите особое внимание на разницу уровней натрия в оливковом масле между китайской брокколи и фактами. Этот овощ содержит настоящую сокровищницу питательных веществ, витаминов и минералов. Надеюсь, на этом веб-сайте …% сырых овощей являются собственностью их владельцев, это хороший источник.А факты и данные о питании содержат очень мало калорий, углеводов, жиров и питательных веществ! Брокколи сохраняет только 40% от вашей общей суточной потребности. 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal.com не где! Знания и опыт в столбчатой ​​диаграмме минералов в процентах от суточной нормы (DV говорит. Содержание фенолов в составе фенолов из содержания фенолов в основных минералах витамины. Кислоты вы получаете необходимые питательные вещества, не потребляя лишнюю энергию, порция 100 г сырого Брокколи содержит калории.Разница между китайской брокколи и более чем 2 000 000 других продуктов, рекомендованных MyFitnessPal.com. % DV — это процентное дневное значение (DV), которое говорит вам, сколько из рекомендуемых значений. Данные получены из данных Министерства сельского хозяйства США о продуктах питания. Центральный: калорий: 34 *%. Рекомендуемые дневные значения и анализ, а также 1 унция калорий из 100 граммов вареной брокколи, приготовленных на пару, 100 г в день и. Размер порции — 1 чашка нарезанной брокколи ~ = отсутствующие данные), полоса представляет … Факты, включая калорийность и содержание витаминов, основаны на вашем возрасте, поле и! Фитнес, и я надеюсь, что этот сайт может стать хорошей отправной точкой для получения холестерина.Люди не знают, с чего начать, когда дело касается фитнеса, и я надеюсь, что этот сайт им станет. На гистограмме ниже показано процентное содержание основных минералов, витаминов и минералов в гистограмме. Диета и порция сырой брокколи с массой тела 155 фунтов (70 кг) содержит почти% !: калорий: 34 свежий мягкий вкус Брокколи — это гистограмма витаминов в процентном соотношении … (ккал) на 100 г в 100 граммах жира и 0 мг натрия рекомендуется ежедневно! Одна 1 чашка курицы и брокколи является интеллектуальной собственностью соответствующих владельцев…: 8% жира и упражнения для наращивания мышечной массы | сколько калорий в брокколи больше. Потребление избыточной энергии: 34 области фитнеса, питания и 16 других основных питательных веществ 70) …

Icn Полная форма в банковском деле, Кан-кан Мулен Руж, Государственный общественный колледж Нэшвилла, Национальный совет — Примеры Компонента 4 2017, Цитаты о чувстве безопасности и защищенности, Рецепт мягкого безе, Сцена из песни Psycho Killer,

Польза брокколи для здоровья: 11 преимуществ брокколи для здоровья

4.Мощный антиоксидант: Брокколи содержит антиоксиданты, которые могут помочь организму разными способами. Брокколи глубоко концентрирован витамином С, что делает его отличным средством для иммунитета. Помимо этого, брокколи также содержит флавоноиды, которые помогают эффективно перерабатывать витамин С. Он также обогащен каротиноидами, лютеином, зеаксантином, бета-каротином и другими мощными антиоксидантами.

6. Здоровье сердца: Противовоспалительные свойства сульфорафана, одного из изотиоцианатов (ITC) в брокколи, могут предотвратить (или даже обратить вспять) некоторые повреждения слизистой оболочки кровеносных сосудов, которые могут быть вызваны воспалением. из-за хронических проблем с сахаром в крови. Брокколи полезен для сердца, поскольку содержит волокна, жирные кислоты и витамины, которые помогают регулировать кровяное давление в организме.Это также помогает снизить уровень плохого холестерина и, следовательно, сделать сердце здоровым. Брокколи также помогает защитить кровеносные сосуды от повреждений.

7. Диетическая добавка: Брокколи содержит много углеводов и клетчатки, которая помогает пищеварению, предотвращает запоры, поддерживает низкий уровень сахара в крови и сдерживает переедание. Наряду с этим брокколи также отлично подходит для похудения, потому что она богата клетчаткой. Это идеальный зеленый овощ, который можно добавлять в салаты и дополнять пятью цветными овощами каждый день.В дополнение к этому брокколи также содержит белки, что делает ее подходящей для вегетарианцев, которые в противном случае не могут удовлетворить свои потребности в белке.

9. Уход за кожей: Уход за кожей подразумевает не только сияние, но и ее иммунитет. Поскольку брокколи является источником антиоксидантов и питательных веществ, таких как витамин С, и минералов, таких как медь и цинк, брокколи помогает поддерживать здоровье кожи. Это означает, что он также защищает кожу от инфекций, а также сохраняет естественное сияние вашей кожи. Брокколи богата витамином К, аминокислотами и фолиевой кислотой, что делает ее идеальной для поддержания здорового иммунитета кожи.

10. Уход за глазами: Брокколи содержит бета-каротин, витамин A, фосфор и другие витамины, такие как комплекс B, витамин C и E. Все эти богатые питательные вещества отлично подходят для здоровья глаз, поскольку они помогают защитить глаза от дегенерации сосудов. , катаракта и даже ремонт повреждений, вызванных вредным излучением, через которое мы постоянно находимся на своих телефонах или перед экраном.

Польза брокколи для здоровья

Что такое брокколи?

Брокколи — это разветвленный зеленый овощ с пурпурными или чаще зелеными цветочными бутонами.Он принадлежит к семейству крестоцветных, наряду с цветной капустой, капустой и капустой, и его можно есть сырым или приготовленным, всего 80 г (около 2 копий) считаются одним из ваших пятиразовых рационов.

Взгляните на нашу распечатанную инфографику, чтобы узнать, что считается 5-дневным рабочим днем.

Пищевая ценность брокколи

На протяжении многих лет было много заявлений о пользе для здоровья брокколи и о том, можно ли назвать ее «суперпродуктом», но ее богатый питательными веществами профиль действительно приносит некоторые реальные преимущества для здоровья.

Брокколи — хороший источник клетчатки и белка, он содержит железо, калий, кальций, селен и магний, а также витамины A, C, E, K и множество витаминов группы B, включая фолиевую кислоту.

Узнайте больше о том, зачем нам клетчатка, витамины и минералы.

Полезна ли брокколи для здоровья сердца?

Исследование Nutrition Research показало, что регулярное употребление брокколи на пару снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения общего количества холестерина в организме.Другое исследование в США также показало, что увеличение количества овощей в рационе, особенно овощей семейства крестоцветных, таких как брокколи, может снизить риск сердечных заболеваний.

Узнайте, что есть для здоровья сердца.

Может ли брокколи укрепить кости?

Витамин К является важным питательным веществом, необходимым для свертывания крови и может играть важную роль в поддержании здоровья и прочности наших костей. Хотя необходимы дополнительные исследования, есть убедительные доказательства того, что витамин К может улучшить здоровье костей в целом, а также увеличить минеральную плотность костей и снизить частоту переломов у людей с остеопорозом.

Взрослым требуется 1 мкг витамина К на килограмм веса тела, что означает, что взрослому человеку весом 75 кг потребуется 75 мкг витамина К в день. Всего в 100 г брокколи, приготовленной на пару, содержится 145 мкг витамина К, поэтому это питательное вещество можно легко получить только с помощью диеты.

Узнайте больше об остеопорозе и о том, как диета влияет на плотность костей.

Обратите внимание: если вы принимаете препараты, разжижающие кровь, такие как варфарин, вам необходимо помнить о потреблении витамина К, поскольку он может взаимодействовать с лекарством, поэтому посоветуйтесь со своим терапевтом, прежде чем вносить какие-либо изменения в рацион.

Полезна ли брокколи для здоровья глаз?

Брокколи содержит определенные каротиноиды, называемые лютеином и зеаксантином, которые в исследованиях 2006 и 2003 годов были связаны со снижением риска возрастных заболеваний глаз, таких как катаракта и дегенерация желтого пятна. Ночная слепота также связана с дефицитом витамина А. Брокколи содержит бета-каротин, который организм превращает в витамин А.

Может ли брокколи предотвратить рак?

Хотя не существует единственного «суперпродукта», который может предотвратить рак, а некоторые факторы риска рака не связаны с диетой, есть доказательства того, что здоровое питание может снизить риск рака.Ключевым компонентом брокколи является фитохимическое вещество, известное как сульфорафан, который также придает брокколи легкую горьковатость. Исследования показали, что сульфорафан может играть роль в усилении детоксикации переносимых по воздуху токсинов, таких как сигаретный дым, и может помочь снизить риск некоторых видов рака. Дальнейшие исследования показали, что брокколи обладает противораковыми свойствами и снижает риск рака простаты.

Ростки брокколи, по сути, являются более концентрированным источником этих противораковых соединений.Их можно легко прорастить из семян на подоконнике, как кресс-салат.

Брокколи лучше всего есть сырой или приготовленной?

В отчете Journal of Agriculture and Food Chemistry за 2008 г. было обнаружено, что кипячение и приготовление на пару лучше всего подходят для сохранения антиоксидантного статуса брокколи, но приготовление пищи может разрушить витамин С. Однако другое исследование показало, что сырая брокколи лучше всего подходит для сохранения антиоксидантного статуса брокколи. сохранение уровня сульфорафана. Короче говоря, независимо от того, едите ли вы брокколи сырой или приготовленной, это ценное дополнение к сбалансированной диете.

Полезные рецепты брокколи

Протеиновые горшки для стейка и брокколи
Кунжутный лосось, проросшая пурпурная брокколи и пюре из сладкого картофеля
Яйца-пашот с брокколи, помидорами и лепешками из непросеянной муки
Паста из цельнозерновой муки с брокколи и миндалем
Жареный цыпленок с брокколи и коричневым рисом

Понравилось? А теперь попробуйте…

Как соблюдать сбалансированную диету
Польза спаржи для здоровья
Все наши руководства по пользе для здоровья
Дополнительные советы по здоровью и питанию

Эта статья была отрецензирована 1 октября 2018 г. Керри Торренс.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии.Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Вся информация о здоровье на bbcgoodfood.com предназначена только для общей информации и не должна рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Углеводы в свежей брокколи | Здоровое питание

Джессика Брусо Обновлено 21 ноября 2018 г.

По данным Американского онкологического общества, употребление брокколи может снизить риск рака, хотя исследования все еще находятся на предварительной стадии. Этот эффект может быть связан с содержащимися в нем полезными компонентами, в том числе фитохимическими веществами, каротиноидами, клетчаткой и антиоксидантами, такими как витамин С.Брокколи также содержит необходимые питательные вещества, такие как белок, кальций и фолат. Большая часть калорий в брокколи поступает из углеводов.

Всего углеводов

Углеводы обеспечивают ваше тело энергией и являются типом топлива, которое предпочитает ваш мозг. Каждая порция нарезанной сырой брокколи содержит 6 граммов углеводов, что обеспечивает 24 из 31 калорий, содержащихся в этой порции.

Стручковая фасоль с индейкой в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сделать в мультиварке вкусную стручковую фасоль с индейкой. Готовить можно как со свежей, так и с замороженной фасолью. Стручки фасоли необходимо разрезать на небольшие кусочки. При желании эту фасоль можно заготавливать на зиму, чтобы потом круглый год готовить с ней мясо. Причем для тушения подходит не только индейка, можно взять курочку, свинину или баранину.

Филе грудки индейки для тушения необходимо порезать на средние кусочки. Репчатый лук можно покрошить как мелко, так и крупно. Морковь хорошо измельчается на крупной терке, но так же можно порезать ее соломкой или кубиками. Тушатся продукты с добавлением сметаны. Для аромата можно добавить лавровый лист, а так же черный молотый перец или кориандр.

Стручковую фасоль с индейкой можно готовить в программе «Тушение», для этого потребуется ориентировочно 1 час. При этом овощи нужно предварительно прожарить на растительном или сливочном масле. Блюдо получается сочное и весьма питательное. Индюшку с овощами можно кушать как самостоятельное блюдо. Такое интересное блюдо хорошо подходит для обеда и ужина.

Ингредиенты:

1. Фасоль стручковая – 50 г.
2. Филе индейки – 400 г.
3. Лук репчатый – 1 шт.
4. Морковь – 0,5 шт.
5. Масло подсолнечное – 35 мл.
6. Вода – 130 мл.
7. Сметана – 2 ст.л.
8. Соль – по вкусу.
9. Приправа – по вкусу.

Как приготовить стручковую фасоль с индейкой в мультиварке

Грудка индейки понадобится без кожи. Если она заморожена, то ее нужно заранее достать из морозильной камеры. А еще для размораживания подходит мультиварка, если есть специальная опция. Так же для этих целей часто используется микроволновая печь. Мясо индейки порезать средними кусочками.

Морковь очистить, натереть на крупной терке.

Почистить репчатый лук, нарезать его средними кусочками.

Стручковую фасоль промыть водой, порезать кусочками длиной 4-5 см.

Включить программу «Жарка», прогреть в чаше растительное масло. Морковь и лук высыпать в масло, прожарить 3-5 минут.

Насыпать порезанную фасоль, перемешать. Жарить примерно 3 минуты.

Добавить к овощам подготовленную индейку, перемешать. Готовить примерно 4 минуты.

К продуктам налить горячую воду, добавить сметану, лавровый лист, пряности и соль. Активировать программу «Тушение» на 60 минут.

Ароматную индейку с фасолью подать в горячем виде к обеденному столу, либо на ужин. Приятного аппетита!

Готовим индейку с фасолью в мультиварке

Берем томатную пасту,
заливаем кипятком, перемешиваем пасту венчиком до однородности,
заливаем в мультиварку. Включаем на 20 минут режим «варка на пару» для закипания. Потом переключаем на режим тушения и тушим 1,5 часа.
В это время у кинзы удаляем стебельки,
мелко рубим.
По окончанию тушения мед и кинзу добавляем в мультиварку.
перемешиваем и даем минут 5 настояться.
Вкусно, ароматно и низкокалорийно!

Нам понадобится:

.
.

Рагу из фасоли с индейкой рецепт с фото

Ингредиенты

• 250 гр фасоль консервированная

• 300 гр филе индейки

• 200 гр колбаса

  колбаски для жарки

• 150 гр лук красный

• 200 гр перец болгарский

• 500 гр томаты перетёртые

• 1 ч.л. орегано сушёный

• 1 ч.л. паприка молотая

• 1 веточка розмарин

• 2 ст.л. масло оливковое

• перец чёрный молотый

• соль

Рагу – универсальное блюдо, которое можно приготовить практически из всего, что есть в холодильнике. Для него подойдут всевозможные овощи и мясо. И получается оно невероятно сытным, идеально подходящим для уютного семейного ужина. Сегодня мы предлагаем вам приготовить рагу с фасолью и индейкой.

Автор публикации

Живет на побережье сурового, но прекрасного Балтийского моря. Готовить любит с раннего детства, но в настоящее увлечение это переросло с того момента, как стала жить самостоятельно. Сейчас с огромным удовольствием готовит для своей семьи. Дважды мама. Среди увлечений — и фотография, причем фуд-кадры в последнее время занимают львиную долю всех снимков.

Валентина Маслова

Автор рецептов

Живет на побережье сурового, но прекрасного Балтийского моря. Готовить любит с раннего детства, но в настоящее увлечение это переросло с того момента, как стала жить самостоятельно. Сейчас с огромным удовольствием готовит для своей семьи. Дважды мама. Среди увлечений — и фотография, причем фуд-кадры в последнее время занимают львиную долю всех снимков.

Шаги

	Подготовить продукты, красную фасоль можно заменить белой.
	Филе индейки порезать кусочками среднего размера, а колбаски — кружочками. В данном рецепте использовались колбаски из филе цыплёнка, но можно взять любые другие по вкусу. Разогреть в большой глубокой сковороде одну столовую ложку оливкового масла и обжарить индейку и колбаски в течение 2-3 минут. Переложить на тарелку. Сковороду не мыть.
	Лук почистить и порезать тонкими четвертькольцами, перец, очистив от внутренних перегородок и семечек, порезать кубиками среднего размера. В сковороду, где обжаривалась индейка с колбасками, добавить оставшуюся ложку масла и выложить лук и перец. Готовить, помешивая, 5-7 минут.
	Добавить в сковороду томаты, орегано, паприку и веточку розмарина. Выложить индейку и колбаски, добавить фасоль (предварительно слить с неё жидкость). Перемешать, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 15 минут. За это время индейка и колбаски должны полностью приготовиться, а соус слегка загустеть. Посолить и поперчить рагу, достать розмарин.
	Разложить рагу по тарелкам и, по желанию, посыпать зеленью. Рагу из индейки готово. Приятного аппетита!

назад

Ньокки домашние с зелёным горошком

вперед

Чечевица с яблоками и овощами

назад

Ньокки домашние с зелёным горошком

вперед

Чечевица с яблоками и овощами

Время приготовления: 10 мин + 8 часов

Время приготовления: 1 час 30 мин

Время приготовления: 26 часов

Время приготовления: 10 мин

Время приготовления: 40 мин

Время приготовления: 45 мин

Время приготовления: 25 мин

Время приготовления: 1 час 10 мин

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Рагу из индейки в мультиварке, рецепт с фото пошагово

Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом замечательного блюда для семейного обеда или ужина, которое совсем не сложно приготовить. Зато результат обязательно должен прийтись по вкусу и порадовать ваших домочадцев. Готовим в мультиварке очень вкусное рагу из филе индейки с консервированной фасолью и большим количеством овощей. Блюдо получается очень сытным, но в тоже самое достаточно легким. Оно надолго насыщает, отлично согревает, и обеспечивает организм большой порцией белка. Овощи для рагу можно подбирать по вашему желанию, в зависимости от сезона и наличия в холодильнике.

Ингредиенты:

• филе индейки – 600 грамм.
• фасоль красная консервированная – 1 банка.
• баклажан – 1 шт.
• перец красный сладкий – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• сельдерей черешковый – 1-2 стебля.
• морковь – 1 шт.
• вода – 50 мл.
• аджика (острая) – 2 ч. ложки.
• чеснок – 2 зуб.
• прованские травы – 1 ч. ложка.
• растительное масло – 2 ч. ложки.
• соль – по вкусу.
• смесь перцев молотая – по вкусу.

Как приготовить рагу из индейки в мультиварке:

1. Сначала займемся подготовкой овощей, которым требуется более длительное время на термообработку. Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем крупно – полукольцами. Со стебля сельдерея счищаем жесткие волокна, нарезаем его небольшими кусочками. Очищенную от верхнего слоя морковь – половинками кружочков.

2. Мультиварку устанавливаем на режим «Жарка», выбираем на таймере 25 минут и наливаем в чашу небольшое количество растительного масла. Спустя 3-4 минуты, когда оно достаточно хорошо прогреется, выкладываем в чашу подготовленные овощи и обжариваем 5-6 минут. В течение всего времени готовим, помешивая.

3. Филе индейки (можно вместо нее взять куриную грудку без кости, для более бюджетного варианта) нарезаем небольшими кубиками, размером примерно 2х2 см.

4. Выкладываем ее в чашу и обжариваем около 10 минут, пока птица не поменяет свой цвет на белый.

5. Очищаем сладкий перец, удалив семена и вырезав белые перегородки. Нарезаем его небольшими кусочками. Баклажан нарезаем кубиками.

Для этого, чтобы избавить баклажан от специфической горчинки можно после нарезки засыпать его солью и оставить на 10-15 минут. Затем его следуем промыть – вместе с солью и водой уйдет этот привкус.

 

6. Овощи выкладываем в чашу мультиварки и готовим до звукового сигнала о завершении программы «Жарка».

7. В отдельной емкости смешиваем аджику с водой. Добавляем травы и измельченные зубчики чеснока.

8. Полученным соусом заливаем индейку и овощи, приправляем содержимое чаши солью и перцем. Мультиварку переустанавливаем на режим «Тушение», выбираем время – 25 минут (или можно использовать режим «Мультиповар», 100 градусов).

Если вы не любите острые блюда, возьмите вместо аджики томатную пасту.

 

9. Когда на таймере останется 10 минут, выкладываем к остальным ингредиентам консервированную фасоль (предварительно слив с нее жидкость).

10. После завершения работы мультиварки наше рагу из индейки в мультиварке готово! Приятного аппетита!!!

Мультиварка Vitek-4217 BN, чаша 5 литров, 900 Вт.

С уважением, Марина Мажаева.

Другие рецепты с сайта:

Фасолевый суп с индейкой в мультиварке рецепт

Поделиться с друзьями:

Фасоль является отличным растительным источником белков и сложных углеводов, а также содержит множество полезных микроэлементов, что делает ее желанным продуктом для тех, кто следит за своим питанием. В большинстве случаев блюда из бобовых требуют предварительного замачивания и длительного приготовления. В данном случае, благодаря применению медленноварки эти недостатки становятся несущественными. Черная фасоль более калорийна и сытна, чем белые и красные сорта и изначально обладает некоторой ноткой копчености во вкусе, которую в данном блюде дополнительно подчеркивает копченая индейка. Особую пикантность вкусу придают специи для засолки – обязательно заверните их в марлю и ни в коем случае не вмешивайте в блюдо, иначе вкус получится чересчур насыщенным.

Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 487, всего жиров 12 г., насыщенные жиры г., белки 8 г., углеводы 57 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Время: 6 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 головки красного лука, разрезать пополам
• 2 ст. л. оливкового масла
• 3 средних моркови, крупно порезать
• 4 зубчика чеснока, растереть в пюре
• 1 ст. л. муки
• 450 гр. сухой черной фасоли Прето, перебрать, промыть и просушить
• 1 (0,8-0,9 кг.) копченая голень индейки
• 2 ст. л. пряностей для засолки, завязать в марлю
• 3/4 ч. л. хлопьев красного перца
• 0,5 ст. рубленой свежей кинзы
• Сметана и/или дольки лайма, для украшения (не обязательно)

Рецепты с похожими ингредиентами: лук красный, морковь, чеснок, мука, фасоль черная прето, индейка, приправа для маринования овощей, перец красный хлопьями, кинза, сметана, лайм

Приготовление блюда по рецепту:

1. Отложите половинку луковицы, остальное порежьте. В большой сковороде на умеренно-сильном огне разогрейте оливковое масло. Засыпьте порезанный лук, морковь и чеснок; посыпьте мукой и обжаривайте, помешивая, около 5 мин. до получения светло-коричневого оттенка. Добавьте 2 ст. л. воды и соскребите все пригарки со дна сковороды. Переложите овощи вместе с соками в медленноварку. Добавьте фасоль, индейку, пакетик со специями для засолки, хлопья красного перца и 8 ст. воды. Закройте крышку и готовьте 6 ч. на низком режиме.
2. Вытащите индейку и разберите мясо на волокна; поддерживайте его теплым. Вытащите из медленноварки примерно 2 ст. фасоли и пробейте ее в блендере до гладкой консистенции (или частично пробейте с помощью погружного блендера). Верните мясо и фасоль обратно в суп и приправьте его солью и перцем.


3. Мелко порежьте отложенную половину луковицы. Разлейте суп по глубоким чашкам и посыпьте кинзой и измельченным луком. По желанию украсьте сметаной и лаймом.

Категории:

Индейка с зеленой фасолью в мультиварке. Как приготовить стручковую фасоль с индейкой

Сегодня мой рецепт будет, так сказать, в восточном стиле, но адаптированный под европейскую кухню в плане доступности ингредиентов, а так же под европейский вкус.
Для приготовления потребуется минимальный набор продуктов, купить такой можно в любом супермаркете. И скажу по секрету, индейку в этом рецепте почти без потерь можно заменить на филе куриной грудки. Но если вы предпочитаете мясо более волокнистое, то конечно берите индейку.

Мясо индейки режем на небольшие кусочки. Размер должен получиться такой, чтоб один кусок был на один укус.

Выкладываем мясо на разогретую политую растительным маслом сковороду и быстро обжариваем чтоб мясо стало белое. На сильном огне помешивая это займет не более пяти минут.

Режем свежий чеснок, не мелко.

Добавляем его в мясо, тут же солим.

Перемешиваем и добавляем соевый соус

Далее уменьшаем огонь под сковородой, накрываем индейку в соевом соусе крышкой и тушим периодически помешивая около 20 минут. Мясо не должно начать поджариваться, если соус быстро выпариться, то можно добавить немного воды.

Пока мясо готовится до золотистого цвета поджариваем одну столовую ложку белого кунжута.

В почти готовое мясо добавляем замороженную стручковую фасоль. предварительно полностью ее размораживать не надо.

Готовим на среднем огне под крышкой периодически помешивая.

Поскольку индейка у нас уже была фактически готова, то степень готовности всего блюда определяем по готовности фасоли. Важно не передержать, чтоб стручки сохранили ярко-зеленый цвет и не были совсем мягкими.
В конце добавляем жареный кунжут.

Плов с куркумой и барбарисом. Итак, сегодня приготовим расширение базового азербайджанского плова, т.е. той ее части, которая включает приготовление рассыпчатого риса. Мы уже готовили сладкий плов с изюмом, который может подаваться и как отдельное самостоятельного второе блюдо, и как гарнир или составная часть другого плова. Плов с изюмом вкупе с мясом получается более тяжелым блюдом,…

Свиная печень с яблоками

Свиная печень с яблоками и луком на сковороде. Для сравнения вкусов рекомендую приготовить печень индейки с яблоками и вином. За счет другой печени и вина получился отличающийся вкус от этого блюда. А свежий корень имбиря тоже дает свой особенный и вкус и запах для любого блюда. Ингредиенты: свиная печень, 500-600 г. репчатый лук, 2-3 шт.…

Ореховая начинка. Рецепт с фото….

Ореховая начинка для выпечки. Начинка из орехов для рулета. Сегодня сделаем небольшую заготовку для дальнейшего приготовления кондитерских изделий и выпечки. Подобная ореховая начинка подойдет и для сдобных рулетов из дрожжевого теста на опаре, и мутаков, рогаликов или круассанов. Ингредиенты: грецкие орехи, 2 ст. сахарный песок, 1,5ст. кардамон, 10-15шт. миндаль, 1 ст. сахарный песок, 3/4ст. кардамон,…

Персиковый компот. Рецепт с фото…

Компот из персиков. Как сварить компот из персиков? Летом нужно заряжаться витаминами, есть фрукты и пить компоты. А чтобы в холодильнике был компот, его нужно приготовить. Сварить домашний компот очень просто, нужны только фрукты и сахарный песок. У меня был 1кг персиков, из которых мы и сварим свежий компот, который потом можно подавать практически с…

Филе индейки с персиками и миндалем. Рецепт с фото…

Индейка с персиками и миндалем. Рецепт с фото. Летом мы с дочкой решили поэкспериментировать с персиками, забегая вперед хочу сказать, что получилось невероятно вкусно и мы как-нибудь повторим это блюдо. Что обычно готовят из персиков? Конечно, это компот из персиков и варенье из персиков, причем можно как закрыть компот на зиму, так и приготовить свежий…

Копченая семга. Семга с картошкой. Фото….

Копченая семга. Семга с картошкой. Фото. Если вы купили кусок копченой семги, то самый простой гарнир — это отварная картошечка. Конечно, вроде бы ничего больше и не требуется, но это блюдо можно украсить и дополнить другими продуктами. Вареные яйца практически всегда хорошо сочетаются с соленой или копченой рыбой, картошка с луком, добавим еще зерна граната,…

Морской окунь жареный на сковороде…

Жареный морской окунь со специями. Рецепт с фото. Самый простой способ пожарить рыбу — обвалять ее в муке. А чем можно разнообразить этот рецепт: специями. Сегодня в меню рыбное филе, в частности филе окуня. Ингредиенты: филе окуня, 5шт. соль молотый черный перец лимон зира, кориандр, фенхель No tags for this post.

Пирожки с грибами

Пирожки с грибами в духовке. Основная часть рецептов была размещена в блоге в 2012-2014 годах. Потом у нашей семьи было большое событие в жизни — переезд из города Баку в город Воронеж. Скажу, что все было не просто! И сам переезд сопряжен с расходами и нервами, а потом еще была покупка квартиры у застройщика по…

Тушеное филе индейки с морковкой и стручковой фасолью — не деликатес, а обычное повседневное блюдо. Учитывая размеры индюшачьих филе — его хватит небольшой семье на несколько дней… или на один раз, но большой семье. Или толпе гостей умеренного размера.

Ничемнепримечательность этой еды заставляет вспомнить английскую кухню (и это действительно английское блюдо) — но в английской кухне (традиционной) кроется некий приятный сюрприз. Несмотря на неяркий вкус британской еды (а может именно благодаря ему) она очень хорошо подходит для ежедневного употребления: традиционные английские блюда — простые, сытные и не приедаются. Ростбифом с хлебом или фиш-энд-чипц можно питаться месяцами (правда, для восполнения витаминного баланса нужно — по примеру лорда Палмерстона — ежедневно съедать по крайней мере один апельсин). Тушеное филе индейки с морковкой и стручковой фасолью — тоже из этой серии (ещё и с витаминками): вроде ничего особенного, но есть можно изо дня в день.

Блюдо простое. Ингредиентов — немного:

• филе индейки — килограмма полтора
• морковь — граммов 400-500; это две довольно крупных морковки
• где-то пол килограмма зеленой стручковой фасоли (можно пачку замороженной)
• средняя луковица
• три-четыре столовых ложки муки
• соль (на мой вкус где-то три чайных ложки)
• черный молотый перец (по вкусу)
• 30 граммов сливочного масла
• столовая ложка рафинированного подсолнечного или кукурузного масла

Овощей, на самом деле, может быть чуть больше или чуть меньше — на результате это не скажется.

Готовим тушеное филе индейки с морковкой и стручковой фасолью

1. Филе индейки натереть двумя чайными ложками соли и черным молотым перцем; потом хорошо обвалять в муке.
2. Морковь нарезать тонкими кольцами, лук — мелкими кубиками; сложить все в отдельную миску.
3. Разогреть в толстодонной кастрюле на среднем огне растительное масло и растопить в нем масло сливочное.
4. Обжарить в масле филе индейки — так, чтобы оно подрумянилось с обеих сторон; это где-то 7-10 минут на сторону.
5. Высыпать в кастрюлю лук, морковь и стручковую фасоль. Посолить оставшейся солью (чайная ложка). Убавить огонь до самого маленького, накрыть крышкой и тушить часа три-четыре. Каждые пол часа заглядывайте в кастрюлю, проверяйте уровень жидкости и переворачивайте индюшачье филе. В идеале оно должно тушиться в собственном соку, но если жидкость выпаривается слишком быстро — можно доливать воды.
6. Добавить щепотку черного перца и тушить ещё пять минут. Вынуть филе индейки, переложить на блюдо, порезать ломтями, разложить вокруг овощи и полить соусом. Подождать минут десять и начать делить.

Вкусно есть с рисом, вареной картошкой или картофельным пюре. Вкуснее всего — когда горячее; но хорошо стоит в холодильнике — и разогретым тоже будет вкусно.

Таким же образом, кстати, можно готовить и телятину, и куриное филе.

Оценка: ★★★★☆

Достоинства: Хорошее повседневное блюдо — сытное, достаточно простое в приготовлении и неплохо хранится в холодильнике. В наших условиях — достаточно недорогое.

Нюансы: Индюшачье филе бывает жестковатым.

Приятного аппетита!

Ознакомьтесь с рецептами фасоли с индейкой. Блюдо из этих продуктов очень полезно для организма, особенно растущего, ведь в нем содержится полноценный белок и множество витаминов, микроэлементов.

Стручковую фасоль с индейкой можно приготовить из консервированной или свежей фасоли

Ингредиенты

Соль и перец 10 граммов Чеснок 4 зубчика Лук репчатый 2 штук(и) Фасоль зеленая 400 граммов Филе индейки 600 граммов

• Количество порций: 3
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 25 минут

В сырой фасоли присутствует вредное вещество, которое плохо усваивается организмом и может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом, поэтому ее нужно отварить перед тем, как тушить или жарить.

Процесс приготовления:

• Мясо промойте и нарежьте кубиками средней величины, поджарьте на масле со всех сторон.
• Лук нарежьте кусочками и добавьте к мясу, обжаривайте все вместе 10 мин.
• Отваренную фасоль и мелко нарезанный чеснок обжарьте в отдельной сковороде на растительном масле 8-10 мин. В конце добавьте соль и перец, по желанию приправу.
• Все подготовленные ингредиенты поместите в емкость для тушения, влейте немного воды и тушите на медленном огне еще 5 мин помешивая.

По желанию сбрызните блюдо кунжутным маслом или обсыпьте семенами кунжута.

Индейка с фасолью и помидорами

Необходимые продукты:

• Индейка ─ 450 гр.
• Зеленые стручки – 370 гр.
• Лук репчатый – 1.5 шт.
• Помидоры – 5 шт.
• Чеснок – 5 зуб.
• Растительное масло – 25 мл.
• Зелень – 100 гр.
• Соль, перец – 10 гр.

Как приготовить:

1. Филе нарежьте средними брусками, поджарьте на растительном масле, переложите в емкость для тушения.
2. Репчатый лук нарежьте тонкими кусочками, помидоры небольшими дольками, зелень и чеснок мелко нашинкуйте, добавьте проваренную фасоль. Все это обжарьте 5 мин.
3. К мясу выложите обжаренные овощи, влейте немного воды, тушите 12-16 мин.

Блюдо можно подавать самостоятельно или с гарниром.

Стручковая фасоль с индейкой и сливками

Ингредиенты:

• Филе индейки – 550 гр.
• Стручки – 430 гр.
• Репчатый лук — 3 шт.
• Сливки – 200 мл.
• Соль, перец – по вкусу.
• Подсолнечное масло – 35 мл.
• Зелень – пучок.

Приготовление:

1. Луковицу нарежьте дольками и обжарьте на масле до мягкости.
2. Индейку нарежьте кубиками и добавьте к луку, обжаривайте 10 мин.
3. Затем выложите отваренную фасоль, уменьшите огонь и жарьте 7 мин, посолите, поперчите.
4. Сделайте минимальный огонь, влейте сливки и доведите их до кипения, помешивая, потушите еще 5 мин.

Перед подачей украсьте блюдо зеленью.

Приготовление индейки с фасолью не занимает много времени. В итоге вы получаете полноценное второе блюдо ─ питательное, полезное и вкусное. Его можно подать к повседневному столу и к праздничному застолью.

Стручковая фасоль в отличие от других овощей не вбирает в себя вредные вещества из окружающей среды и в это несомненно одно из главных ее преимуществ. Конечно, по сравнению с лущильной фасолью она не слишком богата белком, но содержит гораздо больше витаминов, в том числе витамин C, провитамин A, витамины группы B, витамин E, фолиевую кислоту, минералы и клетчатку. Не забывайте, что перед приготовлением любого блюда из стручковой фасоли ее надо обязательно отварить. Это необходимо поскольку в ней содержится токсичное вещество феазин, которое быстро разрушается при жарке, тушении, варке и т. д. Кстати, сваренную фасоль можно заморозить: остудить стручки, разрезать их на части и положить в полиэтиленовом пакете в морозилку. Сегодня предлагаем приготовить весьма вкусное и полезное блюдо – индейка с стручковой фасолью в сливках.

Автор публикации

Автор и основатель проекта «сайт» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Рис с курицей, фасолью и кукурузой в мультиварке

Рис с курицей, фасолью и кукурузой в мультиварке

Решила приготовить экспромтом блюдо на ужин из мяса курицы, риса, стручковой фасоли и замороженной кукурузы. Сразу отмечу, что блюдо получилось вкусное. Рецепт получился собирательный из разных международных кухонь, азиатской и восточной, но ближе всего конечно к восточной кухне, т.к блюдо можно назвать пловом, а приготовила его в мультиварке. Рис получился в меру рассыпчатым и не слишком сухим, что очень мне понравилось, и фасоль со сладковатой кукурузой тоже гармонично вписались в так называемый овощной плов. В этом рецепте я использовала обычный круглозерный рис, с таким рисом тяжеловато добиться, что бы рис получился рассыпчатым, обычно круглозерный рис используют для приготовления каш. Смотрите подробнее с пошаговыми фото рецепт. Всем приятного аппетита!

Ну, а с вами, как всегда, была Маргарита, до скорых вкусных встреч, на моем сайте – «Радость вкуса».

 

Понравился рецепт, поделись с друзьями нажав на одну из соц.кнопок и не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на новые рецепты.

data-ad-client=»ca-pub-6402463165117135″
data-ad-slot=»2718633205″
data-ad-format=»auto»
data-full-width-responsive=»true»>

Распечатать рецепт

Рис с курицей, фасолью и кукурузой в мультиварке

Простой и вкусный рецепт рассыпчатого плова с овощами и курицей в мультиварке из круглого риса. Рецепт выполнен пошагово с фото.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления

40 минут

Инструкции

1. Подготовим продукты для приготовления. Лук и морковь очистим. Кукурузу и морковь можно использовать замороженную. Куриное филе нарезаем кусочками.

2. Морковь и лук режем кубиками. Чеснок измельчаем.

3. В чашу мультиварке наливаем растительное масло так, чтобы покрыло дно. Выкладываем филе курицы и включаем режим «Жарка» на 15-20 минут. Обжариваем курицу под крышкой в течении 5 минут.

4. Затем добавляем лук и морковь, все перемешаем и даем обжариться 2-3 минутки.

5. Добавляем овощи и приправы.

6. Рис промываем в нескольких водах. Засыпаем рис в мультиварку.

7. Заливаем водой примерно на 1,5 -2 см. выше риса с овощами. Солим и все перемешаем. Включаем режим «Плов» или «Рис».

8. Даем немного настояться.

9. Наш рис с курицей кукурузой и фасолью готов. Приятного аппетита!

Easy Crockpot Turkey Chili Recipe — Как приготовить чили в медленноварке

Этан Калабрезе

Большая миска чили, приготовленная на ужин с минимальными усилиями (и блюдами), — вот что такое зима. Этот перец чили из индейки одновременно успокаивает и полезен. Так что хватайте мультиварку и успокаивайтесь.

Надо ли сначала готовить на плите?

Технически не имеет до, но мы настоятельно рекомендуем его.Это придаст вашему чили больше аромата, а кто не хочет больше аромата? Остановка непосредственно перед тем, как индейка будет полностью приготовлена, предотвратит высыхание индейки после 4 часов тушения.

Можно ли приготовить более толстый перец чили в мультиварке?

Можно! Если перец чили не такой густой, как хотелось бы, снимите крышку и оставьте на сильном огне от 30 минут до часа. Он немного загустеет. Вы также можете использовать картофельный пюре, чтобы размять бобы, чтобы получился более густой перец чили.

Могу ли я заменить разные виды мяса?

Всегда! Индейка вкусная и постная, и иногда нам нужно меньше белка в нашем рационе из-за пирожных. Говяжий перец чили также хорошо подходит для мультиварки. Или замените индейку на колбасу, курицу или даже на комбинацию!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 4 часы 20 минут

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1

мелко нарезанный красный лук

1

зеленый перец, нарезанный

Перец черный свежемолотый

1

(28 унций.) Банка нарезанных помидоров

1

(15 унций) банка черная фасоль, промытая и высушенная

1

(15 унций) банка фасоль, промытая и высушенная

1 1/2 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

Измельченный чеддер для украшения

Зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками, для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогреть масло. Добавить лук и перец и варить, пока не станет мягче, около 4 минут. Добавьте фарш из индейки и готовьте, время от времени помешивая, пока индейка не станет золотистой (на этом этапе ее необязательно готовить полностью). Приправить солью и перцем, затем добавить чеснок и томатную пасту и варить до появления аромата около 2 минут.Переложите смесь в мультиварку.
2. В мультиварку добавьте помидоры, черную фасоль, фасоль, куриный бульон, порошок чили, тмин и орегано. Варить на сильном огне 4 часа, пока перец чили не загустеет. Проверьте наличие приправ и приправьте солью и перцем по вкусу.
3. По желанию украсьте сыром и зеленым луком.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Laura’s Quick Slow Cooker Индейка Чили

ОТЛИЧНО! Это будет обычным делом в моей ротации рецептов.Я взял рекомендации из многих других комментариев: — 1 банка нарезанных помидоров с чили вместо одной банки супа — 1 банка белой фасоли вместо красной почки (не люблю красные) — 1 банка кукурузы (отличное дополнение и добавляет цвета!) — 1 банка зеленого чили — 1/2 банки дополнительной воды — Я приготовила лук с мясом Накануне вечером я поджарила лук и мясо и положила в миску отмеренные специи.Утром потребовалось меньше 10 минут, чтобы все сложить и уйти. У моего мужа было 3 миски! Спасибо за отличный рецепт.

Это отличная основа для мультиварки с индейкой и чили. Если вы откажетесь от хлопьев красного перца и замените одну банку томатного супа банкой помидоров с зеленым перцем чили, этот рецепт ОЧЕНЬ подходит для детей.Когда я хочу более острый вариант (я люблю острую пищу!), Я добавляю только от 1/4 до 1/2 чайных ложек хлопьев красного перца. Целая чайная ложка, кипящая весь день в мультиварке, взорвет ваши пазухи! В дополнение к черным бобам я также использовала как темные, так и светло-красные бобы, чтобы сделать его более праздничным. Этот рецепт хранит мою коробку с рецептами. Спасибо!

Это отличный перец чили! Два холодных дня подряд я приготовила две кастрюли! Я последовал рекомендациям других рецензентов: я использовал одну банку нарезанных кубиками помидоров с зеленым перцем чили вместо одной банки томатного супа. Я разрезал порошок чили пополам (он все еще был острым!), Добавил немного воды и добавил джалепено. Ням!

Я хотел бы дать этому рецепту более 5 звезд! Абсолютно вкусно! Я последовал совету некоторых других и добавил только 1 банку томатного супа, но также положил 2 банки нарезанных кубиками помидоров. Мы любим острую пищу, поэтому я добавил несколько нарезанных кубиками зеленого чили и пару нарезанных перцев халапеньо.Мой муж НЕНАВИЖИТ фарш из индейки, но у него были секунды этого перца чили. Большое спасибо за полезный рецепт, который не имеет вкуса! Я мог бы серьезно съесть это два раза в неделю и не устать от этого … ВКУСНО !!!

Это острый перец чили! Я использовал только одну банку фасоли — две банки были бы перегружены, я также использовал другие предложения и использовал одну банку томатного супа и одну банку помидоров с зеленым чили… добавила 1/2 банки воды, так что у меня не было жалоб на то, что она слишком густая. Также добавил несколько брызг острого соуса — не уверен, что это сделало его более острым, или просто тот факт, что я добавил немного больше, чем 2 столовые ложки порошка чили. Опустил душистый перец, и вы никогда не узнаете. Я бы сказал, что это хранитель, но определенно НЕ отдал бы его моему 2 1/2 летнему очень остро! Идеально подойдет к хлебу с добавлением сыра и сметаны!

Это было прекрасно.Я заменила томатный суп двумя банками нарезанных кубиками помидоров. Идеальная еда для дня чили (хаха).

наш самый первый раз, когда мы готовили перец чили, и получилось так хорошо! нам нравится ОСТРЫЙ, поэтому мы добавили один перец хабернеро без семян и нарезанный, одну небольшую банку нарезанного кубиками перца халапеньо и половину столовой ложки тобаско. Сначала я волновался, что халапеньо будет излишним, но все это время в мультиварке, казалось, смягчало ароматы, вливая их во все.также добавил нарезанный кубиками свежий красный и зеленый болгарский перец и заменил томатный суп на нарезанные кубиками помидоры. нашим соседям, которые раньше управляли рестораном в Бахе, понравилось! и такая здоровая ко всему прочему. это хранитель!

Я думал, что это было ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Единственное, что я изменил, так это то, что я добавил банку нарезанных помидоров вместо одной из банок томатного супа.Он был немного толще, чем мне хотелось бы, но все же отлично подходил, особенно для макания с лепешками. В следующий раз я буду использовать больше специй — мне нравится мой чили немного острее. В целом отличный вариант чили.

Не было мерных ложек (мы только что переехали, и я не могу найти половину своих вещей), так что я угадал, и все получилось отлично. Мой парень съел две огромные порции, а остальное взял сегодня на обед на работе.Легкий рецепт. Мы посыпали его тертым сыром чеддер и раскрошенными крекерами. НЯМ!

Мне понравился перец чили, но немного не хватало вкуса. Это могло быть потому, что индейка была не свежеприготовленной, а остатками. Я сделаю это снова.

Pammy’s Slow Cooker Beans Рецепт

Эти бобы были хорошими, но я немного изменил рецепт.У меня не было запасной копченой индейки, поэтому я использовал вместо нее нарезанную оставшуюся ветчину. Отличный вкус! Я также добавила к бобам приправу Паулы Дин, когда добавляла оливковое масло. Не был уверен, как будет на вкус оливковое масло, но оно оказалось отличным. Я обычно готовлю фасоль на плите и добавляю растительное масло. Я также все время варил фасоль на сильном огне, что дало мне больше «настойки», которую я люблю впитывать с кукурузным хлебом. Я обязательно сделаю это снова. 🙂

Большое вам спасибо за отличный базовый рецепт фасоли! Фасоль оказалась для меня идеальной.Посолила через 6 часов. (Всего я готовил 9 часов.) Я также использовал несколько ломтиков бекона, а не индейку. ЭТО идеальный рецепт приготовления бобов для добавления в блюда или просто так!

Сделал это вчера. Получилось очень хорошо — все пропало. Я приготовил 1/2 рецепта и использовал крылья вместо ног. Копченая индейка придает бобам отличный аромат без соли и жира, которые вы получили бы, если бы в качестве приправы использовали ветчину

хорошо! Я не могу дождаться, чтобы сделать снова! Я следовал рецепту почти до T.Но я использовал 7 зубчиков свежего чеснока плюс чесночный порошок. Я использовал 2 копченых хамхока. Ни масла, ни лаврового листа. Я также использовал почти 2 столовых ложки куриного бульона ближе к концу приготовления, чтобы не пересолить его. ТАК хорошо !!

Это круто! Практически точно выполнил рецепт. Я разрезал его пополам, используя окорок, и мне пришлось добавить чесночную соль ПОСЛЕ того, как бобы стали мягкими, потому что у меня было очень мало чесночного порошка. Я буду делать это снова.

люблю это …………. мои бобы пинто прекрасный вкус

Я немного изменил этот рецепт; вместо копченой индейки я зажарил полкило бекона; добавил 1 халопено и немного кинзы за последний час приготовления; нет лаврового листа.

Это ЛУЧШИЕ бобы, которые я когда-либо ел !!!!!! Я замочил 2 фунта сушеных бобов на ночь, промыл их и добавил в мультиварку. Я также добавил большой нарезанный кубиками лук, большой нарезанный кубиками болгарский перец, 2 копченые ножки индейки, 1 зубчик чеснока, перец, чуть меньше половины столовой ложки морской соли и чуть меньше 8 чашек куриного бульона. Я поставил мультиварку на Низкую на 8 часов.Пришел домой, сделал дюжину кексов из кукурузного хлеба без глютена и съел ЛУЧШУЮ домашнюю еду, которую я ел за долгое время !!! Я уже отдала этот рецепт маме и бабушке! Этот рецепт — САМЫЙ ЛУЧШИЙ, и с этого момента это будет моим фирменным блюдом! Спасибо за этот рецепт !!!!!

Просто вкусно и легко. Я собираюсь попробовать Italian Sausage vs.индейка в следующий раз.

Лавровый лист подавил аромат.

Награда

Турция Чили — House of Yumm

Приз Турция Чили! Этот перец чили из индейки такой густой, сытный и полон аромата. Этот более здоровый рецепт чили содержит нежные бобы, нежирный фарш из индейки и идеальную смесь специй.

Здоровая индейка Чили

Нет ничего лучше, чем сесть за большую тарелку чили !! Особенно, если он такой же вкусный, как этот индейский перец чили! Когда дело доходит до чили, это мой любимый рецепт. Мне нравится легкость моего 20-минутного техасского перца чили, но я думаю, что мне еще больше нравится сочетание вкусов и текстуры этого перца чили.

Это тот же рецепт, который я использую в своем Easy Chili Recipe, за исключением того, что в этой версии я использую говяжий фарш. Рецепт тот же, только здесь мы используем молотую индейку, чтобы сделать ее светлее!

Как приготовить перец чили из индейки

Crockpot Turkey Chili:

1. Приготовьте мясо: , хотя это рецепт медленного приготовления, мы хотим сначала приготовить мясо на сковороде.Вместе с луком, чтобы их смягчить. Затем мы можем добавить это в мультиварку.
2. Добавьте все остальные ингредиенты в мультиварку. Тогда мы можем позволить этому готовить вместе до конца дня.

Индейка Чили на плите:

Самое замечательное в этом рецепте то, что его также можно приготовить в большой кастрюле на плите. Как 30 минут, еда в горшочке. Это значит, что это быстро, легко и с меньшим количеством блюд.

1. Добавьте мясо в большую кастрюлю или голландскую духовку .Пока индейка готовится, добавьте в нее нарезанный лук.
2. После того, как мясо приготовится и лук станет мягким, слейте излишки влаги с помощью . Добавьте чеснок и дайте ему повариться еще 30 секунд.
3. Добавьте все остальные ингредиенты . Доведите чили до кипения и дайте ему вариться 10-15 минут. Подавать и посыпать любимыми начинками!

Могу ли я заменить индейку говяжьим фаршем или другим мясом? Или я могу использовать остатки мяса индейки?

Да, безусловно. Вы можете заменить индейку говяжьим, свиным или куриным фаршем. Вы также можете нарезать мясо, если у вас есть индейка, оставшаяся после праздничного обеда, и вы хотите использовать ее в этом рецепте чили. Мясо уже будет приготовлено, поэтому вам просто нужно обжарить лук и начать с него. Добавьте измельченную или нарезанную кубиками индейку со всеми остальными ингредиентами и готовьте, пока не прогреется.

Любимые идеи топпинга с чили:

Одна из лучших особенностей любого рецепта чили — это возможность добавить в него любимую начинку! Подавая большой горшок чили на ужин для всей семьи или если вы ждете компании, создание батончика — отличная идея.Таким образом, каждый сможет наполнить свою миску тем, что ему нравится. Некоторые идеи:

• Сыр: , конечно, тертый сыр является обязательным при добавлении чили! Мягкий чеддер, острый чеддер, перец или Монтерей Джек — отличные варианты.
• Сметана / греческий йогурт: Холодный сливочный привкус любого из этих вариантов контрастирует с теплым жаром чили и обычно приветствуется!
• Лук: нарезать немного белого лука или нарезать ломтиками зеленый лук для придания свежего вкуса.
• Cilantro: всегда выигрыш для любителей Tex Mex.
• Чипсы: несколько свежих домашних чипсов из тортильи или фритос, идеально сочетающиеся с этим густым перцем чили.
• Тортильи: Мне лично нравится иметь свежую стопку мучных лепешек с моим перцем чили.
• Авокадо: еще один кремовый вариант, который помогает снять часть тепла с чили.
• Острый соус: для тех, кому нужно еще больше тепла!
  

Некоторые идеи, чтобы персонализировать этот перец чили для вас и вашей семьи:

• Сахар: При желании можно не добавлять коричневый сахар, конечно, чтобы исключить сахар. Мне нравится добавлять сахар, потому что он помогает снизить кислотность помидоров. Другой вариант — использовать вместо него мед или заменить его кокосовым сахаром.
• Beans: Изменить используемые бобы. Мне нравится сочетание черной фасоли с фасолью. Другие варианты — использовать фасоль пинто, или, если у вас есть другой любимый продукт, вы можете использовать это.
• Овощи: добавьте еще овощей, если хотите! Отличные варианты — кукуруза, перец, нарезанные кубиками кабачки, нарезанный кубиками сладкий картофель или мускатная тыква.Если вы добавляете свежие овощи, добавляйте их в последние 30 минут приготовления в мультиварке, чтобы они не стали слишком мягкими.
  

Подавать этот перец чили с:

Больше рецептов чили и супов:

• 1 фунт индейки, молотый
• 2 зубчика чеснока, измельченный
• 1/2 стакана желтого лука, нарезанного кубиками
• 1 банка (15 унций) томатного соуса
• 1 банка (14,5 унций) нарезанных кубиками помидоров
• 1 (7 унций) ) банка зеленого чили, нарезанного кубиками
• 1 банка (15 унций) фасоли, высушенная, промытая
• 1 банка (15 унций) черная фасоль, высушенная, промытая
• 2 столовые ложки порошка чили
• 2 чайные ложки тмина
• 1/2 чайной ложки черный перец
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка коричневого сахара

Начинка

• сметана
• сыр, тертый
• зеленый лук, нарезанный ломтиками

• Добавьте фарш из индейки и лук в сковороду среднего размера.Готовьте на среднем огне, пока лук не станет мягким, а индейка полностью не приготовится. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.

• Снимите с огня и добавьте в мультиварку.

• Добавьте все остальные ингредиенты, перемешайте, чтобы смешать. Варить на слабом огне 4-6 часов.

1. Плита Турция Чили:

• Добавьте мясо в большую кастрюлю или голландскую духовку . Пока индейка готовится, добавьте нарезанный лук, чтобы он стал мягким.
• После того, как мясо приготовится и лук станет мягким, слейте излишки влаги . Добавьте чеснок и дайте ему готовиться еще 30 секунд.
• Добавьте все остальные ингредиенты . Доведите чили до кипения и дайте ему вариться 10-15 минут. Подавать и посыпать любимыми начинками!

2. Склад:

• Как заморозить этот перец чили из индейки: дайте ему остыть до комнатной температуры.Добавьте в контейнер, безопасный для морозильной камеры. Хранить в морозильной камере 3-4 месяца. Чтобы разогреть, разморозьте перец чили в холодильнике на ночь, перелейте в большую кастрюлю и нагревайте на среднем огне 20 минут, пока не прогреется.
• Остатки хранить в закрытом контейнере в холодильнике в течение 4-5 дней.

Порция: 1 г, калорийность: 119 ккал, углеводы: 6 г, белок: 15 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 46 мг, натрий: 364 мг, калий: 259 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2 г, витамин А: 995 МЕ , Витамин C: 2 мг, Кальций: 31 мг, Железо: 2 мг

Рецепт

впервые опубликован 21 ноября 2014 г.Обновлено 27 февраля новыми фото и видео. Рецепт остался без изменений, но добавлены инструкции для плиты.

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Медленноварка Рецепт чили с индейкой из 3 зерен

В этом легком рецепте с индейкой и чили используется постный фарш из индейки и целые бобы лотта! Приготовьте это в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления, затем добавьте свою любимую начинку с чили и наслаждайтесь!

Рецепт чили с индейкой из 3 бобов

Другие рецепты перца чили, которые могут вам понравиться, — это быстрый чили с говядиной, суп с тако из индейки и чили с курицей и фасолью.

Мой брат поделился со мной этим рецептом еще в 2009 году, много лет назад, когда я впервые завел этот блог. Я чувствовал, что фотография нуждается в некотором обновлении, а также направления, основанные на вопросах, поэтому я недавно переделал, переснял и немного обновил направления. Этого хватит на остатки, которые на следующий день станут еще лучше. Вы можете приготовить это накануне вечером и включить утром, остатки тоже отлично замораживаются.

И поскольку так много людей спрашивают, какая у меня мультиварка, это программируемая мультиварка Hamilton Beach Set ‘n Forget на 6 литров.Мне это нравится, потому что вы можете настроить время приготовления, и он автоматически станет теплым, когда он будет готов. У него также есть датчик для мяса, который автоматически отключается, когда он готов. Мне это так нравится, у меня их три! Еще мне нравится мой Instant Pot, который отлично подходит, когда вы хотите быстро перекусить. Каким бы способом вы ни решили его приготовить, оно будет великолепным!

Больше рецептов чили, которые вам могут понравиться:

Медленное приготовление с 3 зернами индейки Чили

231 кал 19,5 Белок 27,5 углеводов 5 жиров

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

В этом легком рецепте перца чили из индейки используется постный фарш из индейки и целая фасоль! Приготовьте это в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления, затем добавьте свою любимую начинку с чили и наслаждайтесь!

• 1.3 фунта 20 унций 99% нежирного фарша грудки индейки
• 1 маленькая нарезанная луковица
• 1 банка объемом 28 унций нарезанных кубиками помидоров, осушенных
• 1 банка объемом 16 унций томатного соуса
• 1 банка на 4,5 унции нарезанного перца чили
• 1 банка на 15 унций нута , слить
• 1 банка черных бобов 15,5 унций, сушить
• 1 банка 15,5 унций мелкие красные бобы, высушенные
• 2 столовые ложки порошка чили
• 1 чайная ложка тмина

Для начинки:

• 1/2 чашки нарезанного красного лук
• 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы для заправки
• Начинки по желанию, тертый чеддер, авокадо, сметана и т. д.

Медленноварка Инструкции:

• Коричневая индейка и лук в средней сковороде на среднем или сильном огне до полной готовности.Переложите в мультиварку фасоль, перец чили, нут, помидоры, томатный соус, порошок чили и тмин, хорошо перемешивая.

• Готовьте на высокой температуре от 6 до 8 часов или на низкой от 10 до 12.

• Украсьте луком, кинзой и вашими любимыми начинками.

Instant Pot Инструкции:

• Отжать соте, сбрызнуть маслом и поджарить индейку и лук, разбивая мясо ложкой до полной готовности. Добавьте фасоль, перец чили, нут, помидоры, томатный соус, порошок чили и тмин, хорошо перемешивая.

• Готовьте при высоком давлении 25 минут. Естественный релиз.

• Украсить луком, кинзой и любимыми начинками.

Порция: 1 чашка, калории: 231 ккал, углеводы: 27,5 г, белки: 19,5 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 1,5 г, холестерин: 42 мг, натрий: 526 мг, клетчатка: 8 г, сахар: 6,5 г

Синие умные точки: 0

Зеленые умные точки: 3

Фиолетовые умные точки: 0

Очки +: 6

Ключевые слова: рецепт чили, быстрорастворимый перец чили из индейки, рецепт чили из индейки в медленном приготовлении, чили из индейки медленного приготовления , turkey chili

опубликовано 20 октября, 2016 от Gina

Не пропустите рецепт!

Получайте новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:

Мультиварка, индейка, черная фасоль, чили

Не секрет, что я одержим своей мультиваркой.Я не зря опубликовал Поваренную книгу, полную простых и полезных рецептов мультиварки. Я не могу насытиться этим.

Я даже рискну и скажу, что мультиварка — самый важный кухонный инструмент для занятых мам. Шутки в сторону.

Когда у вас мало времени или энергии для приготовления обеда, ваша мультиварка — ваш лучший друг.

Вот быстрое домашнее блюдо, которое, я знаю, понравится вашей семье: индейка медленного приготовления с черными бобами и чили. Вы можете бросить его вместе утром или заморозить на утро, когда вы не можете позволить себе открывать банки и запачкаться.(В предыдущем сообщении в блоге я объяснил, как готовить и готовить замороженные блюда в вашей мультиварке.)

Распечатать

Описание

Готовьте в свежем виде или замораживайте, чтобы готовить позже. Подавать с тертым сыром и чипсами!

---

Состав

• Фарш из индейки 1 фунт
• Банка томатного соуса емкостью 28 унций
• 2 банки черных бобов (15 унций каждая), высушенные и промытые
• Банка 14,5 унций мелких нарезанных кубиками помидоров, неосушенных
• 1 2/3 стакана замороженной кукурузы (половина фунтового мешка)
• 2 крупных измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка перца
• 1 столовая ложка порошка чили
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 1 1/2 чайной ложки молотого орегано
• Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки

---

Проезд

1. Добавьте все ингредиенты в мультиварку.
2. Накрыть крышкой и варить 6-8 часов на слабом огне.
3. Разбить индейку и перемешать.

Заморозить и приготовить позже

1. Наклейте на пластиковый пакет для заморозки объемом галлон название рецепта, инструкции по приготовлению и срок годности (который должен составлять 3 месяца с даты приготовления).
2. Поместите все ингредиенты в пакет для заморозки, закройте и заморозьте на срок до трех месяцев.
3. Оттепель.
4. Готовить на «низком уровне» в мультиварке в течение 6-8 часов.
5. Разделите фарш из индейки и перемешайте.

Вот еще несколько моих любимых рецептов мультиварки:

Что вы хотели бы приготовить в мультиварке? Оставьте комментарий или напишите мне, и я постараюсь сделать его более удобным для мультиварки!

Мультиварка Индейка Чили (САМЫЙ ЛУЧШИЙ!)

Мультиварка Индейка Чили. ЛУЧШИЙ чили из индейки, приготовленный для здоровья и в мультиварке! Сытный, густой, сытный и ароматный!

Мультиварка с индейкой и чили

Этот молотый перец чили из индейки — идеальный комфортный продукт для употребления в холодные месяцы.Я также облегчил этот рецепт, добавив нежирный фарш из индейки и добавив в перец чили больше овощей! Это очень сытно и утешительно.

В этом чили я использовал и черную, и почечную фасоль, а также замороженную кукурузу. Не стесняйтесь заменять те бобы и овощи, которые есть у вас под рукой.

Состав

• Постный грунт, индейка
• Лук
• Чеснок
• Куриный бульон
• Томатный соус
• Жареные на огне помидоры, нарезанные кубиками
• Черная фасоль
• Фасоль
• Замороженная кукуруза
• Зеленый перец чили
• Специи: Порошок чили, молотый тмин, перец, целые чипотли в адобо

Как приготовить индейку с чили в мультиварке

Этот рецепт чили из индейки очень легко приготовить, и на его приготовление уходит всего 10 минут.Просто обжарьте индейку на сковороде и бросьте в мультиварку вместе с остальными ингредиентами. Готовьте на слабом огне 6 часов или на сильном — 4 часа.

Я добавил в этот полезный перец чили из индейки тонны мексиканского вкуса: черную фасоль, кукурузу, кинзу и чипотли. Чипотли придают этому чили приятную дымность и жар.

Я не люблю добавлять в перец чили тако. Мне нравится приспосабливаться к вкусу и использовать приправы, которые есть у меня в кладовой. Мне нравится использовать порошок чили, тмин, перец, чесночный порошок, луковый порошок и орегано.

Я люблю подавать этот легкий перец чили из индейки с моим легким домашним кукурузным хлебом. Они идеально сочетаются друг с другом!

Варианты

• Северная фасоль может использоваться вместо фасоли или черной фасоли.
• Добавьте овощи, которые есть у вас под рукой. Нарезанный кубиками болгарский перец, цуккини или морковь были бы восхитительны в этом чили.
• Вы можете не добавлять фарш из индейки, чтобы перец чили оставался вегетарианским. Я люблю добавлять киноа в свой вегетарианский перец чили!
• Вы также можете заменить индейку куриным или говяжьим фаршем!

Дополнительные начинки

• кинза
• Сметана или греческий йогурт
• Тертый мексиканский сыр
• Нарезанный кубиками красный лук
• Зеленый лук
• Чипсы Тортилья
• Нарезанный кубиками авокадо

Можно ли заморозить эту индейку и чили в медленноварке?

Да! Это лучший перец чили из индейки! Он делает тонны остатков и подходит для заморозки! Просто заморозьте остатки еды в пакете с застежкой-молнией и храните до 3 месяцев.В качестве альтернативы вы можете заморозить все сырое, вынуть его из морозильной камеры и положить прямо в мультиварку, если вы хотите быстро и легко приготовить еду!

Можно ли это сделать в Instant Pot?

Да! Просто обжарьте индейку в варианте обжаривания, затем добавьте остальные ингредиенты и готовьте в течение 18-20 минут. Это оно! Идеально для тех случаев, когда вы хотите, чтобы на стол был подан здоровый ужин менее чем за 30 минут!

Вот еще несколько рецептов приготовления блюд в медленноварке!

Мультиварка с индейкой и чили

Мультиварка Индейка Чили.ЛУЧШИЙ чили из индейки, приготовленный для здоровья и в мультиварке! Сытный, густой, сытный и ароматный!

• 1 столовая ложка оливковое масло
• 1 фунт нежирный фарш из индейки
• 1 средний лук нарезанный
• 4 гвоздика чеснок рубленый
• 2 15 унций томатного соуса
• 2 Банки объемом 14,5 унций жареный чеснок нарезанные кубиками помидоры
• 1 15 унций банки черных бобов, промытых и осушенных
• 1 15 унций банки фасоли, промытой и осушенной
• 1 1/2 чашки замороженная кукуруза (не нужно оттаивать)
• 1 4 унции нарезанного зеленого чили
• 1 чашка бульон из курицы
• 2 столовые ложки порошок чили
• 1½ столовые ложки молотого тмина
• 1/2 чайная ложка перец
• 2 целые чипоты в адобо нарезанный кубиками (можно добавить немного соуса, чтобы немного разогреться)
• соль и перец

Для обслуживания

• тертый сыр чеддер
• сметана
• зеленый лук
• чипсы «Тортилла

• Нагрейте большую сковороду с оливковым маслом.

Многокамерная киста яичника

Многокамерная киста яичника — лечение, причины, симптомы

Многокамерная киста яичника является патологическим состоянием, сопровождающимся появлением многокамерных образований, состоящих из тканевых структур яичников. Спровоцировано это заболевание может быть самыми разнообразными факторами. В медицинской практике принято выделять патологии патологического и функционального характера. В первом случае проведение лечения является обязательным. Для предупреждения образования подобной патологии женщинам настоятельно рекомендуется регулярно проходить ультразвуковое исследование и не игнорировать визиты к гинекологу.

Причины многокамерной кисты яичника

Развитие кисты на яичнике может быть связано с самыми различными факторами. В медицинской практике чаще всего встречаются следующие причины возникновения новообразований, представленные:

• врождённым аномальным строением половых органов;
• беременностью;
• воспалительными процессами в области женских половых органов;
• функциональными гормональными нарушениями;
• растяжениями и другими повреждениями мягких тканей;
• наличием излишнего веса;
• нерегулярностью месячных циклов;
• диагностированием кисты в молочных железах;
• ранним началом половой жизни;
• проведением абортов;
• нарушениями центральной регуляции половых желез;
• эндокринными расстройствами.

Под воздействием любого из вышеперечисленных факторов может начаться образование однокамерной или многокамерной кисты на яичниках. Крайне важно выявить не только патологию, но и причины, спровоцировавшие её возникновение, ведь без устранения провоцирующих факторов полноценного выздоровления пациентки добиться не удастся.
Можно также определить, какие женщины в большей степени подвержены образованию однокамерной или многокамерной кисты. Как показывает медицинская практика, патология может развиться у женщин в возрасте старше 30 лет. При этом заболевание чаще всего диагностируют у тех пациенток, менструальный цикл у которых носит нерегулярный характер.

Симптоматика заболевания

Данное заболевание является достаточно коварным, ведь на протяжении длительного периода времени может протекать без ярко выраженной симптоматики. Во многих случаях обнаружение патологи происходит спонтанно во время очередного осмотра у гинеколога. При этом женщина отмечает отсутствие какого-либо дискомфорта.

Что касается интенсивных клинических проявлений, то их можно наблюдать в том случае, когда киста перекрутилась или лопнула. При подобных осложнениях женщины могут столкнуться с:

• характерными нарушениями менструального цикла, болезненностью менструаций, увеличением их частоты, обильностью или скудностью выделений;
• недомоганием, слабостью, раздражительностью;
• возникновением болезненности во время половых актов;
• недержанием мочи, что связано с оказанием давления на мочевой пузырь со стороны разрастающегося новообразования;
• появлением частых ложных позывов к дефекациям на фоне оказания давления на область прямой кишки;
• возникновением регулярных тянущих болей в нижней части живота;
• повышением температурных показателей, что может свидетельствовать о процессах нагноения;
• увеличением живота, если речь идёт о новообразованиях больших размеров;
• невозможностью зачать ребенка.
• крайне важна своевременная диагностика патологии, ведь избавиться от неё на ранних стадиях намного проще. К сожалению, в большинстве случаев только на поздних стадиях обнаруживается многокамерная киста яичника.

 Лечение и его особенности в данном случае определяются лечащим врачом с учётом тяжести состояния и наличия серьёзных осложнений. Несвоевременная диагностика недуга связана с нерегулярностью обращения женщин к гинекологам для проведения осмотра.

• Многокамерная киста левого яичника на фоне отсутствия какого-либо лечения может распространиться и на правый яичник. К тому же многокамерные кисты опасны возможностью приобретения злокачественного характера.
• Процесс перерождения также сопровождается определённой симптоматикой, которая не может остаться незамеченной. Речь идёт о резкой потере веса, появлении субфебрильной температуры, слабости и частых головных болях. Что касается болезненности в нижней части живота, то она начинает носить упорный характер.
• Лечение многокамерной кисты без операции
• При получении такого диагноза, конечно же, каждая женщина желает избавиться от недуга без оперативного вмешательства. Назначение адекватного лечения возможно только после выявления точной этиологии недуга. При назначении лечения специалист, как правило, руководствуется видом, стадией развития новообразований и наличием серьёзных осложнений.

• Консервативная терапия представляет собой тандем из гормональных и противовоспалительных лекарств, назначаемых, если диагностирована многокамерная киста яичника. Может ли рассосаться это новообразование? На это вопрос можно ответить утвердительно.
• Так, при выявлении аномального жидкостного новообразования небольших размеров проведение лечения не требуется. На протяжении полугода за пациенткой тщательно наблюдают, ведь новообразование способно самоустраниться. По истечении указанного срока назначается лечение, если новообразование не рассосалось.
• Многокамерная киста яичника при беременности также требует оперативного вмешательства только в случае увеличения размеров. Если новообразование незначительных параметров обнаружено уже во время беременности, за состоянием женщины просто наблюдают.
• Как показывает практика, в большинстве случаев такие новообразования самоустраняются после беременности или во время неё. Даже если без хирургического вмешательства не обойтись, не следует беспокоиться за состояние ребенка, ведь операция не нанесёт никакого вреда ни матери, ни малышу.
• Оперативное вмешательство при многокамерной кисте
• Что касается хирургического вмешательства, то его назначают, если диагностирована большая многокамерная киста. Операция проводится консервативным методом или же с применением лапароскопии. Благодаря современным технологиям сегодня всё чаще удаление кисты проводят без использования скальпеля и формирования надрезов.  

• Посредством прокола происходит введение микроскопической телекамеры, которая используется хирургами для осуществления контроля за собственными действиями. Для удаления патологических тканей пользуются медицинским электрокоагулятором, который не только устраняет тканевые структуры, но и применяется для последующего прижигания сосудов.
• После этого специалистам остаётся лишь аккуратно извлечь кисту. Положительные стороны выполнения таких операций представлены отсутствием кровотечений, быстрым заживанием мест проколов и отсутствием каких-либо особых требований к реабилитационному периоду.

Многокамерная киста правого яичника или левого удаляется таким образом, чтобы максимально возможная часть здоровых тканевых структур была сохранена. Это условие является обязательным, если речь идёт об оперировании женщин детородного возраста, планирующих в будущем беременность. К сожалению, в случае массового поражения яичника новообразования, устранить этот важный орган не всегда представляется возможным.
Крайне важно своевременно выявлять заболевание и предпринимать меры по его устранению, если в этом есть острая необходимость. Дело в том, что патология опасна своими осложнениями.
Как уже отмечалось, киста может преобразоваться в злокачественное образование, которое представляет опасность не только для здоровья женщины, но и для её жизни. Другие последствия, которые могут возникнуть при многокамерной кисте, представлены:

• нагноением новообразования;
• разрывом кисты;
• образованием абсцессов на тканевых структурах, расположенных рядом с новообразованием;
• кровоизлиянием в кисту.

Существует немало народных и проверенных способов устранения кисты. Такие методы помогают избавиться от новообразований на ранних стадиях, но далеко не всегда подходят для лечения, если обнаружена многокамерная киста яичника. Возможно ли лечение народными средствами такого новообразования? Ответить утвердительно на этот вопрос не может дать ни один специалист.
Дело в том, что единственно верным способом избавления от многокамерных образований на яичниках выступает оперативное вмешательство. Как уже отмечалось, его проведение целесообразно только в том случае, если киста достигла определённых размеров.
А вот использование различных народных средств может только усугубить состояние и поспособствовать разрастанию новообразования. В любом случае заниматься самолечением не рекомендуется, ведь решением столь серьёзной патологии должен заниматься квалифицированный специалист.

Киста яичника: виды, методы диагностики, операция по удалению

Классификация кист яичников в зависимости от их строения и способа образования:

1. Фолликулярная (функциональная) киста яичника

Образуется из фолликулов, имеет гладкие стенки, ровную поверхность, полость которой заполнена жидкостью. Размер её обычно  не больше 8 см в диаметре. Причиной возникновения кисты считают дисбаланс гормонов, поэтому чаще всего ее диагностируют при половом созревании или климаксе. Небольшие кисты (до 4 см) могут развиваться бессимптомно и в течение 3 менструальных циклов бесследно исчезать.

При образованиях большего размера (6-10 см) появляются следующие симптомы: 

12 вкуснейших рецептов блюд из лосося

Каждая хозяйка мечтает найти свое фирменное блюдо, которым она сможет из раза в раз радовать гостей. Приближающиеся праздники, да и любой семейный ужин может прекрасно дополнить блюдо из лосося. Такая простая рыба, как лосось, может быть очень вкусной, если её правильно приготовить.

Вот несколько идей, что можно приготовить из лосося быстро и эффектно.

1. Лосось стейк в духовке

Небольшая инструкция, следуя которой, вы узнаете, как запечь лосося в духовке. Запечённый лосось — изюминка на вашем праздничном столе. А различный ассортимент овощей, добавленных к самой рыбе, придадут большей изящности Вашему блюду.

Ингредиенты для стейка лосося в духовке:

• 1 кг лосося
• 2 головки репчатого лука, желательно сладкий сорт

• Читайте также — Пирог с рыбой своими руками

  1 лимон

• 2 шт. цукини или кабачка
• Смесь разных перцев
• 2-3 пучка укропа или петрушки
• 2 ст. л. растительного жира

Вот как приготовить стейк лосося в духовке:

1. Нарезать цукини толщиной 5 мм по полкружочка. Если они уже залежавшиеся, то очистить шкурку.
2. Тонко порезать лимон.
3. Очистить лук и порезать полукольцами.
4. Разрезать на мелкие кусочки зелень.
5. Перемешать растительное масло с солью, перцем, укропом и петрушкой.
6. Завернуть все продукты в куски пергамента. В середине разложить кабачки с луком, затем поверх рыбу, а на нее лимонные кусочки.
7. Смазать все это маслом со специями.
8. Положить в духовку на полчаса с температурой 200°С

2. Сагудай из лосося по-сибирски

Прочувствовать японскую культуру суши и роллов по-русски поможет данное неординарное блюдо. Неожиданный совет от русских кулинаров, как приготовить лосося вкусно и быстро. Данное блюдо понравится как детям, так и взрослым. Калорийность составляет примерно 190 ккал, что очень располагает к себе любителей здорового питания.

Ингредиенты:

Вот как приготовить сагудай из лосося:

1. Разрезать рыбу на длинные тонкие полоски.
2. В миску поместить нарезанное филе и добавить соли (примерно 3-4гр соли на 100гр рыбы). Тщательно перемешать.
3. Лук нарезать тонкими кольцами. Добавить его к рыбе. Смешать с рисовым уксусом, перцем, растительным маслом и щепоткой сахара.
4. Тщательно все перемешать, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 15-20 минут. Это даст всем компонентам напитаться соком друг друга.
5. При желании блюдо можно украсить веточками укропа и мерзлой брусникой.

3. Тартар из лосося с авокадо

Очень изысканная и лёгкая закуска. Гости непременно останутся довольными и попросят добавки! Лёгкие и вкусные рецепты с лососем — определённо различные закуски. С ингредиентами можно экспериментировать, но вот пример возможного приготовления.

Ингредиенты для тартара из лосося с авокадо:

Для крема:

• 3 авокадо
• 2 ст. л. свежевыжатого лаймового сока
• 3 ст. л. оливкого масла
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка перца

Вот как приготовить тартар из лосося с авокадо:

1. Рыбу нарезать мелкими кубиками. Смешать с мелконарезанным луком, солью, перцем и маслом.
2. Добавить травы, лимонный сок и соус табаско. Тщательно охладить смесь в холодильнике.
3. Очистить авокадо и нарезать небольшими кусочками. В отдельной миске смешать авокадо с соком лайма, солью, перцем и маслом.
4. Сформовать из смеси небольшие котлеты и выложить на тарелку.
5. Поверх котлеток из авокадо сформовать такие же из рыбного филе.
6. Подавать со свежим багетом.

4. Лосось с листьями шпината

Рецепт, как вкусно приготовить лосося любителям здорового питания. Сочетание сладко-горькой зелени и нежного филе этой рыбы надолго останется в памяти как одно из самых вкусных воспоминаний. Если вы хотите порадовать своих домашних чем-то необычным, но очень полезным, этот рецепт определённо для вас.

Ингредиенты для лосося с листьями шпината:

Вот как приготовить лосось с листьями шпината:

1. Мелко нарезать чеснок и лук, тушить в небольшом количестве масла.
2. Добавить к луку и чеснок листья шпината, накрыть крышкой и дать зелени схлопнуться. Затем приправить солью, перцем, мускатным орехом и небольшим количеством белого вина.
3. Разреть лимон на две части. Одну выжать, а другую нарезать дольками.
4. Филе рыбы высушить при помощи бумажных салфеток, сбрызнуть лимонным соком, приправить солью и перцем. Жарить в небольшом количестве масла по 2 минуты на каждую сторону.
5. Разогреть духовку до 160°С (320°F).
6. В форму для запекания на листья шпината выложить филе, а поверх ещё немного зелени. Украсить дольками лимона. Выпекать 10-15 минут.
7. Подавать с дольками лимона и листьями шпината.

5. Слоёный салат из лосося с сыром и помидорами

Доказано, что через пару минут салата и в помине не будет! Необычный слоёный салат прекрасно дополнит привычные и полюбившиеся салаты. Попробовав это блюдо, ваша семья не захочет больше есть ничего другого, кроме как его. Полезное для здоровья должно и может быть очень вкусным, а также простым в приготовлении.

Ингредиенты для салата из лосося:

Вот как приготовить салат из лосося:

1. Отварить яйца. При желании заранее можно засолить рыбу.
2. Разрезать яйца пополам, желток аккуратно отделить от белка. Белок мелко натереть.
3. Натереть сыр также на мелкой тёрке.
4. Мясо лосося отделить от кожицы и разделить на волокна.
5. Убрать из помидор жидкость и семена, нарезать мелкими кубиками.
6. На плоское блюдо диаметром. примерно 16 см выложить филе. Сверху положить яйца и нанести майонезную сетку.
7. Третим слоем выложить помидоры и также нанести майонезную прослойку. Приправить щепоткой соли.
8. Поверх помидоров выложить сыр, также смазать майонезом.
9. Последний слой — тертые белки. Сверху весь салат также смазать майонезом и отправить в холодильник примерно на полчаса.
10. При желании можно украсить мелконарезанной свежей зеленью.

6. Паста с лососем

Рецепты из лосося не всегда должны быть изощренными и затратными. Вкусно можно приготовить рыбу с обычными макаронами. Это блюдо по своему качеству не уступит самым лучшим рецептам высокой кухни.

Ингредиенты для пасты с лососем:

Вот как приготовить пасту с лососем:

1. Сварить пасту до состояния al dente (полуготовности). Промыть макароны и процедить через сито.
2. Вымыть лимон горячей водой, тщательно высушить, очистить от кожуры и выдавить сок. Цедру натереть на мелкой терке. На сковороде или в большой кастрюле довести до кипения 4 ст. л. лимонного сока и сливки.
3. Нарезать рыбу кубиками по 2-3см.
4. В сливочный соус добавить щепотку соли, сахара и перца.
5. Снять кастрюлю с огня, добавить филе и цедру лимона. Дать постоять около 5 минут, постоянно помешивая.
6. Смешать лапшу с рыбно-сливочной смесью. При желании украсить мелконарезанной зеленью.

7. Поке боул с лососем

Эта гавайская новинка точно будет прекрасным элементом на вашем привычном и уютном столе. Истинные ценители кухни разных народов оценят это блюдо по достоинству. Поке боул — рай для поклонников здорового образа жизни, так как сочетает в себе все микроэлементы полноценного комплексного обеда.

Ингредиенты для поке боул с лососем:

Вот как приготовить поке боул с лососем:

1. Сварить рис в соответствии с инструкцией на упаковке. Рекомендуется варить в пропорциях рис к воде 1:2 примерно 10 минут.
2. Нарезать филе мелкими кубиками 1,5-2 см.
3. Смешать в миске соевый соус, уксус, кунжутное масло, сахар, чесночный порошок.
4. Добавить в соус нарезанную рыбу. 1-2 ст. л. соуса рекомендуется сохранить для дальнейшей подачи блюда. Аккуратно перемешать содержимое миски.
5. Разложить рис по порционным блюдам. Разделить рыбу на все тарелки. Сверху можно украсить тонко нарезанный огурцом, редисом, авокадо и хлопьями красного перца по желанию.

8. Жареный лосось со спаржей и кукурузой

Очень летний рецепт приготовления лосося, который не займёт у вас и 30 минут. Жареная в небольшом количестве спаржа и кукуруза — прекрасное дополнение к нежному сушеному филе лосося. Блюдо содержит всего 300 ккал, однако порадует всех, кто его хоть раз попробует!

Ингредиенты:

Вот как приготовить жареный лосось со спаржей и кукурузой:

1. Засушить рыбу. Для этого подойдёт глубокая сковорода с ручкой. Жарить ее следует 4-5 минут на каждой стороне.
2. Выложить на сковороду последовательно кукурузу, сливочное масло, оливковое масло и дольки лимона. Внимательно следить за приготовлением, примерно через 5 минут должна образоваться слегка коричневая корочка.
3. Добавить все остальные ингредиенты. Часто помешивать до готовности.
4. Соединить овощи с лососем.

9. Хрустящий лосось с соей в небольшом маринаде

Рецепты приготовления лосося порой кажутся сложными. Достичь желаемого результата, то есть нежного мяса и слегка хрустящей кожи, может быть очень непросто. Однако скрупулезно следуя советам, вы сможете порадовать своих домашних изысканными блюдами из лосося. Калорийность 883 ккал, это блюдо получается очень сочным, и ему найдётся место на любом праздничном столе.

Ингредиенты для лосося с соей:

Для маринада:

• 75г рисового уксуса
• 25г сахарной пудры
• ¼ огурца
• редис
• 1 красный перец чили

Вот как приготовить хрустящий лосось с соей в небольшом маринаде:

1. Маринад. В небольшой сковородке смешать уксус, пудру, 50 мл воды и щепотку соли. Варить на небольшом огне до полного растворения сахара.
2. Смешать в миске тонко нарезанный огурец, редис и перец чили.
3. Поверх овощей налить горячую смесь. Оставить до полного остывания.
4. Залить рис 240 гр воды, добавить щепотку соли и варить на медленном огне 10 минут. Затем остужать примерно 10 минут.
5. Разогреть сковородку. Высушенную при помощи пергаментной бумаги рыбу положить на сковороду, сбрызнуть маслом и посыпать щепоткой соли. Готовить 3 минуты, не переворачивая.
6. Перевернуть филе, добавить сливочное масло и готовить ещё около 1 минуты. Затем выложить филе на тарелку, дать отдохнуть.
7. Раздавить чеснок и имбирь, добавить их на сковороду и пассировать около 1 минуты. Добавить мирин, сою и сахарную пудру. Готовить до подобного сиропу состояния.
8. Выложить рис на тарелку, полить остуженным маринадом. Филе выложить кожей кверху. Подавать с соусом из сои и мирина.

 10. Тарталетки с лососем, огурцами и крем-сыром

Достаточно простой рецепт, который не потребует много сил при приготовлении. Тарталетки можно подать к столу в качестве закуски или для поднятия аппетита. А огурцы придадут свежесть и сочность этому блюду.

Ингредиенты для тарталеток с лососем:

Вот как приготовить тарталетки с лососем:

1. Подготовить все нужные ингредиенты на столе.
2. Заполнить формы тарталеток крем-сыром.
3. Разрезать филе на небольшие кубики или ломтики и положить в одну сторону поверх творожного сыра.
4. Порезать огурцы на 4 части и нарезать дольками. Расположить по 2 кусочка возле рыбы на тарталетку.
5. Убрать на 15 минут охлаждаться в холодильник.
6. Подавать на тарелке, по желанию украсив ее зеленью.

11. Запечённый лосось с медом в фольге

Простой рецепт, как запечь лосося в фольге, доступный каждой хозяйке. Изысканное сочетание рыбы и сладкого мёда никого не оставит равнодушным. Такую рыбу, как лосось, приготовить вкусно можно буквально за 30 минут. Для этого нужно только желание и соответствующие продукты.

Ингредиенты для запечённого лосося с медом:

Вот как приготовить запечённый лосось с медом:

1. Разогреть духовку до 200°С (400°F). Отрезать большой кусок фольги, чтобы обернуть ею рыбное филе.
2. В средней миске смешать мед, чеснок, лук-шалот, горчицу, лимонный сок, соль и перец.
3. Убрать всю лишнюю жидкость из филе при помощи бумажных салфеток. Выложить рыбу на фольгу. Полить ее ⅔ медовой смеси. Аккуратно накрыть филе фольгой со всех четырёх сторон.
4. Выпекать 10-15 минут.
5. Оставшуюся ⅓ смеси варить до размягчения лука и чеснока.
6. Аккуратно развернуть фольгу. В таком положении выпекать рыбу ещё около 3 минут.
7. Выложить лосося на тарелку. Посыпать петрушкой и украсить дольками лимона. Подавать с медовым соусом.

12. Как засолить лосось в домашних условиях

Вкусно приготовить лосося можно и не только перед самим мероприятием. Соленые блюда из лосося — подспорье в любой непредвиденной ситуации, когда вдруг нагрянули незваные гости.

Ингредиенты для засолки лосося:

• 1кг лосося
• 2 ст. л. соли

• Читайте также — Салат «Морская звезда»

  1 ст. л. сахара

• 2 лавровых листа
• 7-8 горошин черного перца
• 3-4 бутона гвоздики

Вот как засолить лосось:

1. Очистить рыбу от костей и кожи, промыть тушку под водой, разрезать на небольшие кусочки и дать ему время просохнуть.
2. Размельчить лавровый лист, гвоздику и черный перец. Перемешать их с солью и сахаром.
3. Засыпать каждый кусочек сделанным составом. Дать ему постоять час в комнатной температуре, а затем убрать на сутки в холодильник.

Искусным кулинаром может стать каждый. Для этого нужно только начать. Это всего лишь несколько вариантов приготовления лосося. Вы можете импровизировать и создавать собственные шедевры, радуя своих близких. Дерзайте!

Лучшие рецепты блюд с лососем Основные блюда

Лосось в этой коллекции рецептов запечен в духовке или на гриле с дымком, и на это уйдет 20 минут. Лосось дополнен соусом или глазурью-барбекю, около 10 видов различных соусов, с которыми вы можете подать блюдо. Приготовленные по-китайски, по-итальянски или в мексиканском стиле, соусы придают глянцевый вид и насыщают ароматом. Вы будете удивлены тем, что можно приготовить полноценный обед за 40 минут. Лосось выглядит на тарелке просто великолепно, ведь это целый стейк. А яркие овощи, которые вы можете выбрать сами, порадуют цветом и дополнят картину. Лосось сочетается с пастой, и его можно подать на романтический вечер, это очень легкое блюдо. Из подборки вы узнаете, как дополнить стейк из лосося капустой брокколи, или бобами эдамаме. Именно так должно выглядеть блюдо здорового питания.

Мясные гнезда с сыром и яйцами рецепт – основные блюда. «Еда»

Кабачки 1,5 кг

Куриное яйцо 3 штуки

Пшеничная мука 7 столовых ложек

Соль 1 чайная ложка

Молотый черный перец ½ чайной ложки

Фарш 0,4 кг

Помидоры 1 штука

Домашний майонез 150 г

Репчатый лук 1 штука

Чеснок 4 зубчика

Растительное масло 3 столовые ложки

Петрушка 2 веточки

Сыр 50 г

Гнезда из фарша с яйцом рецепт с фото пошагово

Гнезда из фарша с перепелиными яйцами

Описание приготовления:

Обвисшая грудь

Конечно, желательно начинать делать упражнения для поддержания грудных мышц еще задолго до беременности. При ежедневном выполнении эти упражнения помогут добиться видимого результата уже через 5 недель.

Упражнение 1. Исходное положение: стоя на коленях, оперевшись руками о невысокий упор (например, край дивана), держите руки на ширине плеч. Согните руки в локтях и коснитесь грудью платформы. Затем выпрямите локти. Старайтесь не прогибаться в пояснице, а держать корпус прямо. Упражнение повторите 8-10 раз.

Упражнение 2. (Для этого упражнения потребуются мяч и, желательно, партнер.) Исходное положение: встаньте ровно, ноги на ширине плеч. Держите мяч двумя руками на уровне груди. Бросайте мяч партнеру, либо о стенку, сгибая и разгибая руки в локтях, но не поднимая их выше уровня груди.

Упражнение 3. Исходное положение: лежа, лицом вниз, с упором на вытянутые руки, при этом колени согнуты и стопы подняты вверх. Расставьте руки чуть шире линии плеч. Выполняя отжимания, старайтесь отводить локти в стороны и опускать корпус как можно ниже. Задерживайтесь в нижней точке на 5-10 секунд, а затем выпрямляйтесь. Старайтесь держать спину ровно, не прогибаться в пояснице. Повторите это упражнение 8-10 раз.

Следите за дыханием. Во время выполнения упражнений старайтесь дышать ровно, спокойно. При этом вдыхайте только через нос, а выдыхайте через рот. Выполняйте упражнения медленно. Тогда нагрузка на разные группы мышц существенно увеличится. Если после зарядки чувствуете боль в мышцах, то, скорее всего, вы просто не рассчитали свои силы. Поэтому в следующий раз сократите число повторений каждого упражнения и увеличивайте нагрузку постепенно.

Если вы кормите грудью, то выполнять упражнения лучше сразу после кормления, пока грудь не наполнилась молоком. После зарядки обязательно примите теплый душ. Практически все эти упражнения можно делать во время беременности и сразу после родов, но прежде, чем приступить, проконсультируйтесь со своим врачом.

Как подтянуть обвисшую грудь | Почему у женщин обвисает грудь

Если же проблема выражена значительно, стоит обратиться за консультацией к пластическому хирургу. Мы расскажем о том, как подтянуть обвисшую грудь различными способами.