Рубрика: Разное

Курица, запеченная целиком с картошкой в духовке

Курица, запеченная в духовке целиком, — это всегда вкусно и празднично. Готовить такое блюдо не сложно, главное — хорошенько натереть курочку специями, солью и, для особенного аромата, чесноком, останется только подождать, пока запечется. Нежное, сочное куриное мясо с румяной и хрустящей корочкой прекрасно сочетается с любыми салатами, овощами, макаронными и картофельными гарнирами. Предлагаю вместе с курицей запечь картофель. Во время запекания картошка пропитается соком и ароматом курочки и станет необыкновенно вкусной. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления курицы, запеченная целиком с картошкой в духовке, понадобится:

курица — 1 шт.;

картофель — 8 шт.;

соль — 2 ст. л.;

специи (розмарин, кориандр, паприка, орегано, тимьян) — 2 ст. л.;

чеснок — 1 головка;

смесь молотых перцев (красный, черный, душистый) — 1 ст. л.

Этапы приготовления

При необходимости выщипать остатки перьев на кожице курицы, тщательно вымыть и обсушить салфетками.

Не жалея, обсыпать курицу специями и солью.

Очистить чеснок и измельчить с помощью пресса или ножа. Втереть чеснок массажными движениями вместе со специями в курицу внутри и снаружи, немного вдавливая пальцами.

Картофель выбрать среднего или маленького размера, хорошо вымыть и, с помощью вилки, нанести не очень глубокие борозды по всей поверхности картошки.

И снова массажными движениями втереть соль с молотыми перцами в сделанные на картофеле борозды.

Выложить в форму для запекания целую курицу и картофель (при желании форму можно смазать маслом). Сверху картофеля положить тонкие пластины нарезанного чеснока.

Для красивой подачи крылья и ножки курицы можно связать нитью. Это сделать легко, а ножки и крылья останутся в зафиксированном положении. Перед подачей на стол нитки необходимо снять.

Отправить форму с целой курицей и картофелем в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 1 час 15 минут. При этом каждые 15 минут нужно образовавшимся жиром поливать верх курочки и картошки. Картофель можно не поливать, а переворачивать с одной стороны на другую. Готовность курочки можно проверить острым ножом или вилкой, если после протекания вытекает прозрачный сок, то курочка готова.

По завершении приготовления аккуратно достать форму из духовки.

Курочка, запеченная целиком с картошкой в духовке, получается ароматной, очень сочной и вкусной.

В дополнение к запеченной курице мы получаем сразу нежный и мягкий картофель на гарнир.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Курица в духовке целиком с картошкой

Вариант 2. Курица в духовке целиком с картошкой и грибами

Второй классический вариант запечённой курицы – дополнение рецепта грибами. Времени на подготовку ингредиентов уйдёт столько же, сколько и для предыдущего рецепта, но, пока курица будет запекаться в духовке, хлопот немного добавится – грибы требуют особого внимания, если были собраны в лесу.

Блюда с грибами – тоже классика русской кухни. Долгое время считалось, что в них присутствует большое количество белка, их называли «лесным мясом», включали в постное меню, но последние исследования учёных заставляют взглянуть по-новому на этот продукт.

Белка в грибах, как оказалось, содержится не так уж много, а вот хитина – достаточно, чтобы вызвать чувство быстрого насыщения. Хитин – природная клетчатка, он не усваивается организмом, при переедании вызывает чувство тяжести. Витамины и минералы в грибах присутствуют, но в кулинарии этот продукт ценится за особый грибной аромат, который более ярко выражен в сушёных белых грибах.

Поэтому старайтесь использовать больше грибную приправу, чтобы усилить грибной запах, а сами грибы используйте, в разумных количествах, для уменьшения калорийности блюд.

Ингредиенты:

• Лисички свежие 800 г
• Грибная приправа 80 г
• Мускатный орех 10 г
• Розмарин 50 г
• Белый перец 20 г
• Укроп 1 пучок
• Чеснок 30 г
• Картофель 700 г
• Сметана (21%) 250 г
• Фритюр (растительный жир) 300 мл
• Куриная тушка (бройлер) 2,1 кг
• Соль 15 г
• Дижонская горчица 70 г
• Лимон 140 г
• Лук белый 600 г

Технология приготовления:

Шаг 1:

Подготовьте грибы: очистите и сварите в подсоленной воде в течение 20 минут. Слейте воду, промойте. Если грибы – крупные, разрежьте пополам, вдоль. Резать грибы лучше после варки, чтобы лучше определиться с их размеров, так как они уменьшатся в объёме на 30%, и еще на столько же – при жарке.

Шаг 2:

Очистите картофель и порежьте его тонкими и длинными брусками, приблизительно, размером 1х4 см. Положите его, временно, в холодную воду. Нарежьте соломкой лук.

Шаг 3:

Приготовьте сухую смесь из свежемолотых специй и соли. Сметану соедините с дижонской горчицей, свежей цедрой и соком лимона. Добавьте в соус сухие специи и перемешайте.

Шаг 4:

Куриную тушку разрежьте пополам, вдоль грудки, разверните, намажьте поверхность растительным маслом. Разогрейте большую сковороду, обжарьте: сначала положите птицу кожей вниз, а через десять минут, когда мясо подрумянится, переверните, и, придавив тушку чем-нибудь тяжёлым, прожаривайте мясо еще столько же времени.

Шаг 5:

Форму для запекания также смажьте растительным маслом, переложите в неё курицу, кожей вверх. Вокруг уложите нарезанный лук, поверх него – грибы. Полейте блюдо приготовленным сметанно-горчичным соусом, посыпьте листочками розмарина и укропа.

Шаг 6:

Разогрейте духовку до 180°С. Форму с курицей и грибами плотно накройте фольгой: необходимо, чтобы мясо и грибы сначала пропитались ароматом соуса, а курица хорошо пропарилась внутри, до готовности. Запекайте блюдо в таком виде 50 минут, затем снимите фольгу и оставьте в духовке ещё на полчаса, чтобы сметанный соус превратился в румяную корочку.

Шаг 7:

Нарезанный картофель просушите, слив воду. В сковороду, где жарилось мясо, вылейте фритюр, разогрейте до кипения. Обжаривайте картофель частями, так, чтобы он распределялся в сковороде в один слой, и был полностью покрыт маслом. Пожаренный картофель перекладывайте лопаткой на сито, давая стечь излишкам масла.

Шаг 8:

Картофель выложите на прямоугольное блюдо, по краю. В центре положите кусочки курицы, разрезав её после запекания, а с другой стороны курицы разместите грибы. Украсьте блюдо зелёными веточками укропа и розмарина, дольками лимона. Подавайте горячим.

Полезно знать процент ужарки и уварки различных продуктов, чтобы правильно рассчитать вес и количество необходимых порций. Так, подвергается двойной термической обработке картофель для данного рецепта, и в результате варки он теряет 10% массы, а после запекания – ещё 20%. Курица после приготовления уменьшится на 30%, вес очищенного лука – на 60%, а грибов – на 50-60%.

Усилить аромат грибов помогут молочные продукты. Используйте для их приготовления сметану и сливочное масло, а для замачивания сушёных грибов – молоко. В блюдо с грибами не добавляйте слишком ярких специй, чтобы не перебивать их запах.

Курица запеченная в духовке целиком

Курица, запеченная в духовке целиком – ну что может быть проще? Действительно, блюдо для очень занятых хозяек – оно предельно легко готовится. Минимум усилий, а в итоге – чудесная мягкая, сочная, вкусная и ароматная курочка!

Такое блюдо по праву может занять почетное место и на праздничном столе – вряд ли кто-то сможет устоять перед аппетитной курочкой с золотистой корочкой…

Готовить курицу, запеченную целиком, можно как самостоятельно, так и с картофелем – сразу и гарнир готов. Смазанная тем же маринадом, что и курица, картошка получается особенно вкусной и нежной.

Курица, запеченная целиком – это очень вкусно, несмотря на то, что очень просто! Попробуйте!

Состав:

• Курица (целая тушка) – 1 шт.
• Картофель – 5-6 шт. большого размера
• Майонез – 2 ст. ложки (для картофеля)
• Чеснок – 5-6 зубчиков

Для маринада:

• Майонез – 2-3 ст. ложки
• Порошок карри – 2 ч. ложки (можно заменить на вашу любимую специю)
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Куриную тушку моем, чистим от торчащих перышек и обсушиваем на бумажном полотенце. Чистим чеснок и нарезаем на средние кусочки. Делаем небольшие надрезы по всей поверхности куриной тушки (не забывая про крылышки, ножки и грудку) и равномерно нашпиговываем ее чесноком. Не забываем добавить чеснок и внутрь курочки.

Готовим маринад.

В небольшой чашке смешиваем майонез, соль и порошок карри (при отсутствии карри добавьте сушеный укроп, петрушку, перец и пр.).

Щедро смазываем курицу маринадом: не только шкурку, но и мясо под ней. Обильно смазываем куриную тушку маринадом и изнутри.

Заворачиваем курицу в пакет и убираем в холодильник на час-другой (а лучше на всю ночь, чтобы прямо с утра ее можно было приготовить). Мариновать курочку можно и в кастрюле, однако в пакете мне нравится больше – удобнее всего.

Чистим картофель и крупно нарезаем его – достаточно разрезать клубень на четыре части. За полтора часа, что будет печься курица, успеют приготовиться даже очень большие кусочки. Отправляем картофель в пакет к курице. Солим, добавляем майонез и порошок карри. Запечатываем пакет и тщательно встряхиваем его, чтобы майонез с приправой равномерно распределились по картофелю.

Застилаем противень бумагой для выпечки (или смазываем его любым жиром) и укладываем курочку в центр противня грудкой вниз. Картофель распределяем равномерно вокруг курицы. Бумагу для запекания тем удобнее использовать, что после приготовления на ней не нужно отмывать противень.

Накрываем курицу с картофелем фольгой и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на один час.

По прошествии часа снимаем фольгу и снова отправляем курицу с картошкой в духовку на 30-50 минут, давая ей подрумяниться – до появления аппетитной золотистой корочки.

Курица, запеченная с картофелем готова!

Подавать ее нужно горячей, прямо из духовки.

Курица, запеченная в духовке с картофелем по этому рецепту, получается нежной, просто тающей во рту!

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Как запечь целую курицу с картошкой в духовке. Курица в духовке целиком с картошкой

Курица, запеченная целиком с картошкой — это сытный обед или ужин для всей семьи. Получается «два в одном»: и сочное мясо, и питательный гарнир в соусе. Готовится блюдо в духовке, а для ускорения процесса приготовления и более равномерной прожарки желательно использовать рукав для запекания. Мясо птицы получается сочным, нежным, с хрустящей корочкой. Картофель делает блюдо более сытным. Цельная тушка выглядит очень аппетитно, так что рецепт курицы в духовке может пригодиться и для праздничного стола. Да и сам процесс приготовления курицы совсем не трудный. Всего несколько действий, час-полтора ожидания, — и сочное блюдо готово!

Курица в майонезном соусе, да еще и с картошкой – это не лучшее решение для диетического питания. Но можно позволить себе роскошный ужин без вреда для фигуры. Есть несколько секретов, которые помогут организму быстрее переварить жирное мясо. Во-первых, добавьте свежей зелени и овощей. Такой салат снижает общую калорийность блюда. Во-вторых, выпейте фруктовый сок: апельсиновый или грейпфрутовый. Он стимулирует выработку желудочного сока и улучшает пищеварение. В-третьих, не переборщите со специями, так как они усиливают аппетит. Рецепт курицы, запеченной целиком без майонеза смотрите .

Казалось бы, что может быть легче, чем запечь курицу целиком с картошкой? Этот вид мяса проще других сделать сочным и вкусным, даже начинающая хозяйка справится с такой задачей. Прежде чем перейти к рецепту, поделюсь несколькими хитростями, чтобы блюдо получилось особенно вкусным. Многие не любят использовать майонез — плохую репутацию он получил благодаря своему «вредному» составу. В таком случае можно обмазать тушку сливками, сметаной, или просто натереть любимыми специями для курицы (карри, паприка, тимьян, базилик…). Если используется майонез – соли добавляем чуть-чуть или вообще готовим без нее, ведь она есть в составе соуса. Если Вы выбрали сметану или сливки – то хорошенько солим соус.

Обратите внимание: сметана придаст мясу небольшую кислинку.

Тушку берем полностью размороженную. Если использовать не до конца оттаявшую курицу, она прожариться неравномерно. Из специй в этом рецепте предлагаю использовать карри, паприку и черный молотый перец — это беспроигрышный вариант для куриного мяса, это ароматный набор отлично подойдет и к овощной подушке. Такой экспресс-маринад придаст кожице золотистый оттенок, что будет очень кстати для праздничного угощения.

Ингредиенты:

• тушка курицы весом 2-2,5 кг;
• 1 крупная луковица;
• 1 кг картофеля;
• 150 г сметаны или майонеза;
• 1 ст.л. без горки молотой паприки;
• 1 ч.л. без горки карри;
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу.

Рецепт курицы в духовке целиком с картошкой

1. Соединяем в миске майонез, паприку, карри, соль (чуть-чуть) и черный олотый перец.

2. Хорошо смешиваем все компоненты соуса.

3. Обмазываем смесью курицу со всех сторон и оставляем на 20 минут мариноваться. Можно и подольше, если есть время: чем больше мясо маринуется, тем сочнее и мягче оно будет.

Какую взять тушку? Выбирайте охлажденную, а не замороженную птицу. Запаха быть не должно. Цвет свежего мяса – приятный розовый. Чем больше членов семьи, тем крупнее должна быть курица, чтобы хватило всем. Не забудьте перед нанесением маринада хорошо промыть тушку и обтереть бумажными полотенцами, чтобы не осталось влаги.

4. Тем временем нарезаем картофель. Можно на крупные кусочки, тушка будет запекаться долго, а значит, картофель тоже успеет приготовиться. Слишком мелкие кусочки могут превратиться в духовке в пюре.

5. Перемешиваем брусочки картофеля с оставшимся в миске соусом.

6. Лук нарезаем крупными полукольцами, чтобы он остался сочным, как и картофель.

7. Складываем лук в рукав для запекания и переносим его на противень. Пакет для запекания – выручалочка для хозяек: он уберегает продукты от пригорания, сохраняет их сочность, ведь в рукаве мясо с овощами готовится в собственном соку. А еще не придется отмывать пригоревший жир. И форма, и духовка остаются идеально чистыми.

8. Следом в рукав отправляем картофель.

9. Сверху на овощную подушку размещается замаринованная курица.

10. Завязываем пакет клипсой, отправляем противень в нагретую духовку и выпекаем при 200 градусах 1 час – 1 час 20 минут в зависимости от размера тушки. Запекание курицы в духовке целиком длится дольше, чем по частям. Но конечный результат стоит ожидания.

11. Снимаем рукав. Курица получилась зажаристая, румяная. Картошка вышла сочная, покрытая соусом – просто объедение!

Курица с картофелем в духовке готова. Приятного аппетита!

Это любимое блюдо, которое часто готовится многими и на праздничный стол, и в будни. Предлагаем самый простой рецепт приготовления курицы с картошкой в духовке, который не займёт у вас много времени.

Ингредиенты

• Курица – 1 шт.
• Картофель – 1,5 кг.
• Луковица (большая) – 1 шт.
• Сметана – 5 ст.л.
• Соль пряная с травами – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Растительное масло – 30 г

Информация

Время приготовления – 60 минут.

Курица с картошкой в духовке: рецепт, как приготовить

Курицу тщательно помыть. Посолить и поперчить по вкусу всю тушку курицы и смазать сметаной (достаточно 2 ст.л.), со всех сторон. Сметану можно заменить майонезом. Уложить курицу на противень, смазанный растительным маслом, по центру.

Картошку моем и чистим. Затем в тарелку нарезаем её на тонкие ломтики. Луковицу очистить и нарезать полукольцами, добавить к картошке. Картошку с луком посолить и добавить специи.

Добавляем в тарелку оставшуюся сметану и всё перемешиваем.

Картошку с луком выкладываем на противень, вокруг курицы. Противень ставим в разогретую до 200 градусов и оставляем на 45 минут. Периодически желательно поливать курицу с картошкой, выделившимся жиром.

Когда курица хорошенько подрумянится, достаём противень из духовки. Готовую курицу и картошку выкладываем на тарелку, сервируем. Приятного аппетита!

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда – курица с картошкой в духовке – в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:

blogkulinar.ru

Курица с картошкой запеченная в духовке

Вкусно, просто и сытно — это все про картошку с курицей! Узнайте, как приготовить курицу с картошкой, запеченную в духовке на большую компанию друзей. Это легко и довольно быстро для второго блюда.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Курица 500 Грамм
• Картошка 6 Штук
• Сметана 100 Грамм
• Лук 1 Штука
• Специи По вкусу
• Растительное масло По вкусу

Форму смажьте маслом или жиром. Смазывайте обильно, так как картофель будет вбирать в себя много масла.

Почистите картошку и лук. Картошку порежьте тонкими пластинками. Старайтесь делать их одинаковой толщины, чтобы все равномерно запеклось.

Лук порежьте кубиками и посолите. Потом выложите овощи в форму. На дно положите слой картофеля, а затем чередуйте с луком слоями. Полейте картошку с луком половиной сметаны.

Курицу промойте и обсушите. Затем порежьте на куски (ножки я даже не режу). Выложите их поверх картошки. Рекомендую курицу посыпать приправой — получится более пикантное и ароматное блюдо. Смажьте курицу остальной сметаной.

Отправьте форму с курицей и картошкой в разогретую до 180 градусов духовку на 85 минут. Готовое блюдо можете подавать с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

povar.ru

Курица с картошкой в духовке – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить в духовке курицу с картошкой в духовке.

Общие принципы приготовления курицы с картошкой в духовке

В арсенале каждой хозяйки есть пару интересных рецептов приготовления вкусных блюд, которые позволяют ей красиво и вкусно оформить праздничный стол. И центральное место в любом праздничном застолье занимает король среди кулинарных блюд — курица с картошкой. Именно его наиболее часто подают практически во всех уголках нашей огромной страны. Картофель с курицей, запеченные в духовке — настоящая палочка-выручалочка для хозяек.

Не стоит тратить много времени для его приготовления. Достаточно подготовить все ингредиенты, замариновать курицу с картофелем и погрузить в духовку, где и свершается чудесное перевоплощение — блюдо приобретает дурманящий аромат и неописуемо нежный вкус. Более того, курица с картошкой занимают особый почет не только на праздничном столе, его с удовольствием готовят и в повседневные дни. Особенно, когда не хочется долгое время проводить у плиты, но порадовать семью вкусным ужином все же хочется.

Для повседневной запеченной курочки достаточно заправить его приправой, подготовить картошку и поместить в духовку. К праздничному столу список ингредиентов существенно увеличивается, хозяйки включают все свое воображение и стараются максимально подчеркнуть вкус сочного мяса и запеченной картошки. Для праздничного стола птицу можно фаршировать фруктами, овощами, экзотическими специями, для картофеля также приготавливаются специальные соусы, поджарки, что подчеркивает их вкус.

Достоинства блюда курица с картошкой — это доступность и простота процесса приготовления. Далеко не каждая женщина может похвастаться своими кулинарными способностями, тем не менее, многие пытаются развиваться и постепенно постигать поварские хитрости. Запеченная курочка с картошкой является тем универсальным блюдом, приготовить который сможет и хозяйка, делающая первые кулинарные шаги, и опытный востребованный повар. А те, кто уже постиг секреты приготовления курочки, развивают свои возможности и с каждым разом пытаются разнообразить вкус блюда.

Подготовка продуктов

Итак, у каждой женщины есть свои секреты приготовления курочки с картошкой в духовке. Это позволяет им творить настоящие чудеса на кухне. В этом ей на помощь приходят современные палочки-выручалочки, как рукав, фольга, стеклянная жаропрочная посуда и многое другое. Их использование позволяет каждый раз придавать мясу все более тонкий и новый вкус. К примеру, поместив курочку с картошкой в рукав, она готовится по типу пароварки, так сказать, в своем соку. Если поместить курочку в открытый стеклянный сосуд, то этот метод придает курочке хрустящую корку, многие именно поэтому и любят запеченную курочку. Существует много рецептов приготовления целой курочки, немало рецептов есть и для измельченного мяса курицы с картошкой.

Список основных ингредиентов:

Курочка — при ее выборе стоит обратить внимание на внешний вид, мясо должно быть розовым, без желтых пятен, вес в зависимости от количества членов семьи или приглашенных гостей;

Картошка – каждая хозяйка по-своему нарезает этот ингредиент. Некоторые ее вообще не измельчают, используют целую очищенную картошку, кстати, этот вариант весьма оригинально смотрится на праздничном столе. Можно украсить зеленью и овощами. Некоторые же любят измельченную картошку, к примеру, соломинкой. Такой вариант боле подходит для повседневного блюда.

Специи — корица, базилик, лавровый лист, розмарин, петрушка, мята, паприка — по индивидуальным предпочтениям.

Фрукты — яблоко — лимон, виноград, клюква, инжир, гранат, финики.

Овощи – в дополнение картошке служат — морковь, лук, помидор, перец, чеснок.

Дополнительные ингредиенты — майонез, горчицы, сливочное масло, вино, уксус, мед, сметана.

Рецепты курицы с картошкой в духовке.

Рецепт 1. Курица с картошкой в духовке с овощами в сметанном соусе.

Уверены, каждая хозяйка не раз, наверное, пробовала приготовить курицу с картошкой в сметанном соусе. Однако если даже привычный рецепт дополнить одним или двумя ингредиентами, все блюдо приобретет новые краски. Учтите, каждый рецепт уникален и заслуживает Вашего внимания.

5 ложек сметаны;

30 мл растительного масла;

1 большая луковица;

Укроп для украшения;

Соль и перец по вкусу.

Для начала нужно разобраться с тушкой, тщательно помыть, выпотрошить, тщательно высушить салфетками и уже после этого можно приступать к приготовлению. Соль с молотым перцем смешивается, натираем курочку и снаружи и изнутри. В отдельную пиалу добавляем сметану и сухие веточки розмарина, можно добавить базилик, перемешиваем все. Полученной смесью обрабатываем курицу, даже изнутри. Курочка подготовлена.

Противень натирается растительным маслом, выкладывается курочка. Помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов.

Занимаемся картофелем. Очищаем, мелко измельчаем. Лук режем кольцами, все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец, немного масла. Все это выставляем на противень вокруг курочки и все вновь помещаем в духовку. Через 90 минут можно любоваться золотистой корочкой.

Рецепт 2. Курица с картошкой в духовке в томатном соусе.

Этот рецепт для тех, кто любит специи и остроту. Способ приготовления довольно простой, с чем справиться и молодая и опытная хозяйка.

25 г томатной пасты;

Соль, можно взять морскую;

3 зубчика чеснока.

Вне зависимости от рецепта приготовления, в каждом случае птицу следует подготовить — выпотрошить, помыть, протереть. Далее приступаем к соусу: берем пасту, сметану, молотый карри, перец, соль и измельченный чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до образования однородной консистенции. Соусом обрабатываем мясо и оставляем приблизительно на полчаса.

Тем временем займемся картошкой. Очищенную картошку измельчаем по своему усмотрению, заправляем любимыми приправами.

В противень выкладываем курицу, вокруг картошку. Помещаем в духовку, 200 градусов. Через 1,5 часа можно доставать изумительное блюдо! Бон аппетит!

Рецепт 3. Измельченная курица с картошкой в духовке с шампиньонами.

Для приготовления этого блюдо уйдет не так много времени. Достаточно измельчить все ингредиенты, заправить и отправить в духовку. Освободившееся время можно потратить на более приятные заботы.

1 кг курицы – можно сразу приобрести отдельные бедрышка или измельчить целую курочку;

700 грамм шампиньонов;

100 грамм твердого сыра;

Приготовим все ингредиенты — лук измельчаем, можно полукольцами; разделываем курицу, измельчаем картошку и грибы на свое усмотрение, натираем сыр в отдельный сосуд.

Приступаем к сбору блюда: на противень выкладывается картошка, солим, перчим, поверх выставляем мясо, украшаем грибами и луком, заправляем любимыми специями. Последний слой — сметана и протертый сыр. Такое блюдо лучше готовить в закрытом сосуде. Температура духовки 180 — 200 градусов.

Рецепт 4. Курица с картошкой, запеченной в духовке в фольге.

Использование фольги позволяет придавать блюду довольно тонкие и удивительные нотки потрясающего вкуса. Фольга позволяет мясу сохранять свой сок, а также обеспечивает золотистую корочку.

Небольшая измельченная курочка;

200 г твердого сыра;

3 зубчика чеснока;

1. Измельчаем картофель и курицу.

2. Твердый сыр можно протереть через терку, можно нарезать пластинами.

3. Лук и чеснок измельчаем полосками.

4. На дно противня выкладываем двойной слой фольги.

5. Картофель, заправленный специями и солью, тонким слоем выкладываем на фольгу.

6. На мясе делаем небольшие надрезы, в которые ставим чеснок.

7. Поверх картошки выкладывается мясо, затем лук и сыр.

8. Все обрабатываем растительным маслом, что предотвратит прилипание фольги.

9. Накрываем курицу фольгой и помещаем в нагретую духовку.

Рецепт 5. Курица с картошкой в духовке (в рукаве).

Птица с картошкой, запеченные в рукаве отличается своей сочностью и богатством вкуса. В замкнутой среде все ингредиенты объединяются в единую композицию. Да и способ приготовления довольно прост.

Курочка средних размеров;

2-3 зубчика чеснока;

Приправы и специи;

1. Подготовить курицу, сделать на ней надрезы и сунуть в них чеснок.

2. При желании курочку можно обработать майонезом либо сметаной.

3. Измельченный картофель заправляем солью, специями.

4. Лук и картофель мелко нарезаем.

5. В отдельном сосуде перемешиваем лук, морковь и картофель.

6. В рукав сначала помещаем курицу и вокруг обставляем картошкой.

7. Закрываем рукав и помещаем в духовку.

Предложенные рецепты поразят Вас ароматом и потрясающим вкусом. Приятного аппетита!

kotelkoff.net

Картофель, запеченный в духовке с курицей

Картофель – 300 г

Масло растительное – 3 ст.л.

Соевый соус – 4 ст.л.

Соль, сухой чеснок, прованские травы – по вкусу

Инструкции приготовления

Я очень часто запекаю курицу с картофелем в духовке, это классика кулинарии, на мой взгляд. В моей семье это блюдо готовы есть каждый день. Что я могу? Лишь разнообразить его, добавив разные специи. Но всегда в маринаде я использую горчицу и почти всегда – соевый соус. Прекрасным дополнением будет лимонная соль, сухой или свежий чеснок, прованские или итальянский травы и другие любимые пряности. Я не использую майонез, а добавляю несколько ложек растительного масла, корочка получается румяной и не сухой. Противень дополнительно не смазываю.

Количество ингредиентов для приготовления картофеля, запеченного в духовке с курицей, указано примерное. Беру разные части курицы, в этот раз делала с крыльями.

Для удобства крылья разрезать на три части, самую маленькую я не использовала.

Добавить горчицу (1 ст.л.), соевый соус (2 ст.л.), специи и растительное масло (1,5 ст.л.), перемешать. Можно и сразу готовить, но лучше оставить для маринования на несколько часов.

Картофель нарезать дольками. Добавить горчицу (1 ст.л.), соевый соус (2 ст.л.), специи и растительное масло (1,5 ст.л.).

Картофель и курицу выложить в форму или на противень. Запекать до готовности, температура – 180-200 градусов. У меня ушло 30-40 минут.

Картофель, запеченный в духовке с курицей, готов.

На ближайшие выходные у меня намечались посиделки с кумой, которая, с ее должностью и работой, редко приезжает в гости. Думая, что приготовить на такую грандиозную встречу, решила, что целая курица в духовке с картошкой станет идеальным блюдом. Ведь только разговорами и самой встречей сыт не будешь, поужинать тоже нужно.

Только одно меня смущало: это блюдо я никогда в своей жизни еще не готовила. Почему-то оно мне казалось сложным, отпугивало. Нажарить котлет куда проще! Взвесив все за и против, я все-таки решилась. Составила план действий, список покупок и блюд которые буду готовить.

«А вдруг не получится…» — подумала, и записала несколько дополнительных наименований в меню для подстраховки. Но все же решилась, ведь нужно с чего-то начинать. Волнений было много. Все началось с того, какую курицу выбрать, какой вес, размер. Замороженную или охлажденную? Остановилась на свежей тушке. Но пришлось перебрать пол прилавка в магазине. Вес выбрала немного больше килограмма, чтобы, если выбросить – не так жалко было. Хотя она мне обошлась в кругленькую суму. Когда я несла свои покупки на кассу, не покидала мысль: может, выложить и взять фарша для котлет или вырезку для отбивнушек?

На кассе выложила продукты, подала продавцу карточку, оплатила, мне выдали чек. И вот я уже бегу с покупками для праздничного стола домой. Назад дороги нет. Все когда-то бывает в первый раз. А у меня будет моя первая запеченная курица с картофелем в духовке.

Мой вам совет: не бойтесь экспериментировать, ведь пока не попробуете, не узнаете, получится у вас или нет. Это касается не только рецептов и еды, а всех нюансов, которые встречаются на жизненном пути.

Приступим к приготовлению вкусной, сочной, аппетитной еды для вечерних посиделок в кругу дорогих мне людей.

Рецепт целой курицы в духовке с хрустящей корочкой

Великолепное сочетание, стоит попробовать.

Ингредиенты:

• Целая тушка курицы – 1 шт.;
• Картофель – 0.5 кг;
• Чеснок – 3- 4 зуб.;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – 1 ч.лож.
• Растительное масло – 1 ст. лож;
• Специи для курицы – по желанию.

Как приготовить рецепт пошаговый с фото в домашних условиях

На первый взгляд кажется, что с поставленной задачей могут справиться только опытные хозяйки, которые в своей жизни приготовили не одну целую курицу, накрыли множество вкусных праздничных столов. Но если разбить рецепт на этапы, прочитать внимательно пошаговую инструкцию, то можно смело приступать к приготовлению и не боятся, что вы испортите такой дорогостоящий продукт.

Маринуем курочку

Покупаем птицу любого веса, который вас устраивает. Тот экземпляр, что на фото, весил 1 килограмм 200 грамм в сыром виде. Его вполне хватило, чтобы с праздника ушли не голодными шесть взрослых человек и трое детей. Тушку нужно хорошенько помыть снаружи и внутри. Особое внимание нужно уделить внутренностям. Кусочки кишок или легкого можно оставить, особенно в области позвоночника и шеи. Засуньте руку через отверстие в задней части курицы, пальцами пройдитесь по хребту, аж до самой шеи, вытащите остатки и промойте водой. Остатки субпродуктов могут испортить блюдо внешне и изменить его вкусовые качества, может присутствовать горечь. Обратите внимание и на шкуру, на ней не должно быть остатков перьев. Производители куриного мяса относятся к этому моменту внимательно, но не стоит им доверять на 100%, лучше проверить еще раз все самостоятельно. Ведь даже самый лучший рецепт может быть испорчен такими маленькими недочетами.

Чеснок очистить и нарезать пластинами. Сделать небольшие надрезы по всей тушке и нашпиговать их кусочками.

Положить целую курицу в миску, добавить соль, черный молотый перец и хорошенько растереть массажными движениями, как бы втирая в ее. Можно добавить любые другие специи, например: кориандр, паприку, хмели-сунели. Я использовала уже готовую приправу для курицы. В ней собраны именно те пряные травы, которые идеально подходят к куриному мясу. Единственное замечание: если вы берете приправу в магазине, внимательно отнеситесь к составу пакетика. Уверена, наша курица и без химических усилителей вкуса получится аппетитной. Отправляем в холодильник на 6-8 часов. Если времени нет, то можно приступать к приготовлению сразу, но мясо будет соленое только с верху,поэтому о этом блюде, стоит побеспокоится зарание.

Если застолье намечается на вечер, я мариную ее рано утром, если в обед, то с вечера предыдущего дня.

С хрустящей корочкой

Для получения желаемого эффекта перед запеканием смазываем ее растительным маслом.

Подготовка картофеля

Чистим, моем клубни.

Разрезаем на несколько частей, складываем на противень. Посолить. Перемешать.

Подбирайте такую емкость для запекания, чтобы овощам и мясу не было в нем тесно. Можно добавить другие овощи по вкусу, например лук, морковь.

Как запечь

Начинайте печь курицу примерно за два с половиной часа до начала застолья. Тогда вы будете уверены, что она приготовится вовремя, не будет сырой, гостям не придется долго ждать, а вам лишний раз переживать.

Связываем обычной ниткой ножки (перед подачей ее нужно убрать).

Кладем на противень с картошкой грудкой вверх и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия. Запекаем 30-40 минут. Накрывать крышкой или фольгой не нужно. Достаем и переворачиваем курицу, можно перемешать картофель, чтобы он поджарился. Это делается для того, чтобы корочка была хрустящей со всех сторон. Отправляем готовиться дальше. Время, которое проведет курочка в духовке, примерно еще 1 час и 20 минут. Но вы смотрите по размеру тушки: большая птица будет готовиться дольше. Когда будет равномерная зажаренная корочка, и готовый картофель можно подавать к столу.

Если гости задержались, а курица уже приготовилась, оставьте ее в духовке с температурой 150 градусов. При этой температуре она останется горячей к приходу гостей, не пригорит, не пересушится, будет сочной.

На столе

Подают обычно данное блюдо в большой тарелке, целиком. Если противень, в котором запекалось блюдо, имеет приличный вид, можно подавать в нем. Разрезают, а точнее разламывают уже на столе. Каждый из участников застолья берет себе ту часть курицы и в таком количестве, которое считает нужным.

Дополнением послужит салат из свежей, маринованной или квашеной капусты или другие салаты из свежих или маринованных овощей.

Так уж у нас принято, что на праздники мы делаем салаты с майонезом. Они также могут быть на столе как дополнительная закуска. Но я за то, чтобы кушать жареные блюда со свежими овощами.

Вот так прошли мои приготовления к приходу кумы в гости. Все волнения и переживания были напрасны, все получилось безумно вкусно. Мы наелись, много говорили, смеялись, шутили друг над другом, смотрели фотографии. Прекрасный вечер, который очень хотелось бы повторить еще раз.

Думаю повторим, и не раз, а целая курица в духовке с картошкой будет дополнением к празднику, чтобы никто не остался голодным.

Сегодня я познакомлю вас с еще одним невероятно полезным рецептом, ведь его можно использовать для любых случаев жизни. Курица по-французски с картошкой легко готовится, и при этом она очень вкусная.

Самое популярное праздничное блюдо в наших краях, рецепты которого известны многим хозяйкам — курица с картофелем в духовке. Делюсь хорошим и простым рецептом приготовления курицы с картофелем с фото.

Курица с картошкой в горшочке — чудесное блюдо для домашнего обеда или даже праздничного обеда в кругу близких и родных. Испортить такое блюдо сложно, так что — смело готовьте по моему рецепту.

Предлагаю познакомиться с простым рецептом курицы с картошкой и помидорами. Это — сытное, ароматное и безумно вкусное блюдо «на века». Попробуйте, и оно станет также вашей семейной традицией!

Курица с картофелем в фольге получается нежная, сочная. Главное не надо долго стоять со сковородками над плитой. Картофель пропитывается куриным соком и просто тает во рту. Главное — подобрать специи.

Курица с картофелем, запеченная в «рукаве»

Рецепт приготовления курицы с картофелем, запекаемой в «рукаве». В данном блюде курица очень хорошо сочетается с картофелем. Блюдо получается сытным и вкусным. Рукав можно заменить фольгой.

Маринованная в кефире курица с картофелем — отличный вариант для довольно быстрого и простого ужина или обеда из простых ингредиентов. Никаких изысков, все очень просто, однако вкусно.

Куриная грудка запеченная с картофелем очень оригинального рецепта я пробовала на одном дне рождения. Очень мне понравился внешний вид, курица была как будто в кружевах, которые так вкусно хрустели!

Оригинальная запеканка из куриного фарша с ломтиками картофеля. Выглядит необычно и очень аппетитно. Сытное и вкусное блюдо. Уверена, вы оцените этот рецепт куриной запеканки с картофелем!

Куриные голени, запеченные с картофелем — это настоящее объедение! Ваши гости наверняка останутся довольными таким обедом и оценят блюдо по достоинству!

Куриное филе (грудка) — очень ценное мясо! А блюда из него получаются не только вкусными, но и полезными.

Обожаю запеканки! Радуга вкусов становится одним светлым лучиком, в котором переплетается масса вкусов. Запеканка с картофелем и курицей выходит нежно-сливочной, сочной и сытной. И малому, и старому!

Рецептов приготовления мяса с картофелем множество. Это блюдо еще называют «мясо по-капитански». Сегодня мы вам предлагаем это блюдо с курицей.

Пирог с курицей и картофелем отличается нежным вкусом, хрустящей корочкой, кремовой начинкой. Готовится он в течение часа и накормит всю семью. Блюдо — сытное, идеально подходит будущим мамам.

Вашему вниманию классический рецепт картофеля с курицей по-французски, уникального по своей популярности блюда в наших краях. И не удивительно, экономное, но вкусное и изысканное, оно нравится всем!

Картофель с курицей уже стал классикой домашнего обеда, но приготовив это блюдо с оригинальной заправкой, можно подать его даже к праздничному столу.

Курица, запеченная в духовке с картошкой — это то блюдо для торжества, которое было и будет популярным во все времена. День рождения, Новый год, любой праздник — это блюдо будет кстати!

Простой и доступный способ, как приготовить картофель с курицей в горшочках понравится всем любителям домашней кухни и ароматных блюд, не занимающих много времени и усилий на их готовку. Советую!

На ужин или праздничный обед приготовьте что-нибудь с золотистой сырной корочкой, нежной картошкой и ароматной курицей. Приготовьте гратен из картофеля с курицей! Накормите до отвала всех гостей!

Блюдо только для взрослых. Очень вкусная и нежная курица в коньяке отлично подойдёт для праздника или романтичного ужина. Добавьте молотого имбиря и наслаждайтесь прекрасным ароматом курицы в коньяке.

Отбивные из курицы в духовке — прекрасное, полезное блюдо, которое готовится само по себе. Заготовку можно заранее поставить в духовку и включить за полчаса до подачи на стол. Отбивные — это вкусно!

Если впереди праздник — вы просто обязаны знать, как приготовить курицу в фольге, — запекая ее целиком по этому рецепту, вы получите настоящее украшение стола! Несложно, красиво и очень аппетитно!

Лучшая благодарность — процитировать запись;)

Картошка и курица относятся к простым продуктам, которые подходят для включения в ежедневный рацион. Однако если знать, как вкусно приготовить курицу с картошкой в духовке, подать их будет не стыдно и к праздничному столу. Вариантов запекания курицы с картофелем очень много: по одним рецептам и курица, и картофель запекаются целиком, по другим что-то одно из них или оба продукта измельчаются. Однако принципы приготовления вкусных блюд из курицы и картофеля в духовке почти идентичны.

Особенности приготовления

Курица, запеченная в духовке с картошкой, – одно из самых простых блюд, его приготовление по плечу даже неопытному кулинару. Однако знание некоторых секретов позволит это будничное блюдо превратить в кулинарный шедевр.

• Для запекания не подходит мясо взрослых кур-несушек: оно будет жестким и сухим, его необходимо очень долго готовить. Лучше брать тушку зрелого цыпленка. Ее вес обычно колеблется от 1,4 до 1,6 кг.
• Замороженные куры для запекания в духовке подходят в меньшей степени, чем охлажденные и тем более парные. Если хочется приготовить замороженную курицу, размораживать ее нужно медленно, а потом необходимо в течение нескольких часов мариновать. Впрочем, маринад не испортит и не бывшее в заморозке мясо.
• Картофель готовится не так быстро, как большинство других овощей. Поэтому целиком запекать можно только молодой картофель. Старую картошку необходимо порезать дольками, ломтиками или брусочками. Если картошка используется в качестве фарша, то ее сначала придется отварить до полуготовности.
• Если хочется, чтобы форма картофельных долек была сохранена и курица не перемешалась с овощами, то можно использовать следующий способ: овощи выкладывают на застланный пергаментом противень, над ним помещают решетку, на которую кладут куриные бедра, голени и крылышки – при запекании куриный жир будет стекать на овощи, они пропитаются ароматом курицы и хорошо подрумянятся.
• Куриная грудка считается не самой подходящей для запекания с картошкой, так как в ней практически нет жира и с ней блюдо получается недостаточно сочным. Однако запрет на использование грудки автоматически снимается, если применяется жирный соус на основе сметаны или майонеза.

Запекая курицу с картошкой, добавляют не только соус, но и различные специи, другие овощи, грибы и даже фрукты. От состава может зависеть и способ приготовления, хотя изложенные принципы взять за основу не помешает в любом случае.

Курица, запеченная с молодым картофелем

• курица (целиком) – 1,5 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• молодой картофель – 1 кг;
• майонез – 50 мл;
• базилик сушеный – 5 г;
• майоран – 5 г;
• перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте и обсушите салфеткой куриную тушку.
• Смешайте соль с перцем и пряными травами. Натрите этой смесью курицу снаружи и внутри.
• Чесночные зубчики разрежьте пополам или на 3 части, нашпигуйте ими куриную тушку.
• Обмажьте курицу майонезом.
• На противень постелите фольгу, в центре положите курицу.
• Помойте картофель, очистите, разрежьте каждый пополам или на четвертинки. Если картофель совсем мелкий, то его можно не очищать и не разрезать.
• Разложите куски картофеля или целые клубни вокруг курицы.
• Разогрейте духовку.
• Накройте противень фольгой и отправьте в духовку. Запекайте час.
• Снимите фольгу и готовьте блюдо в духовке еще полчаса.

Перед подачей курицу желательно разрезать на порционные куски. Подавать ее нужно с запеченным картофелем. В качестве дополнения подойдет почти любой соус на основе сметаны.

Курица, фаршированная картофелем

• курица – 1,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• соевый соус – 50 мл;
• мед – 35 г;
• горчица (соус) – 20 мл;
• паприка – 5 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – 50 мл;
• яблочный уксус – 50 мл.

Способ приготовления:

• Подготовьте тушку, хорошо ее помыв и промокнув полотенцем.
• Растопите мед, соедините его горчицей, измельченным чесноком и соевым соусом. Добавьте половину паприки, немного соли. При желании можно добавить и мелко порубленную зелень петрушки, кинзы, базилика, сельдерея.
• Обмажьте как следует получившимся соусом курицу, оставьте ее в прохладном месте на час.
• Картофель помойте. Отварите, не очищая, до полуготовности. Очистите, нарежьте кубиками или брусочками.
• Смешайте масло с уксусом, подсолите, добавьте оставшуюся паприку, размешайте. Залейте получившейся смесью картофель и оставьте его мариноваться в течение 40 минут как минимум.
• Нафаршируйте курицу маринованным картофелем.
• Заверните курицу в фольгу и положите в форму. Поставьте в духовку на час. Регулятор температуры установите на 180 градусов.
• Осторожно удалите фольгу. Верните форму с курицей в духовку и запекайте ее еще столько же.

Приготовленное по этому рецепту блюдо имеет неповторимый вкус. Подавать его лучше целиком, чтобы гости смогли оценить его не только на вкус, но и на вид. А выглядит оно очень аппетитно.

Куриные грудки с картофелем и овощами

• куриные грудки (на кости) – 0,8–1 кг;
• молодой картофель – 0,5 кг;
• лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• кабачок – 0,2 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• растительное масло – 30 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень петрушки – 20 г;
• зелень укропа – 20 г;
• сметана – 0,2 л;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Очистите картофель. Нарежьте кружками толщиной в 1–1,5 см, разложите на противне и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут.
• Куриные грудки помойте. Обсушите их с помощью полотенца. С двух боков каждой грудки сделайте глубокие продольные разрезы.
• Порубите зелень, пропустите через пресс чеснок, смешайте их со сметаной, солью и специями.
• Натрите грудки смесью соли и перца.
• Половину сметаны разложите по «кармашкам» в грудках.
• Скрепите места разреза зубочистками.
• Помойте и очистите оставшиеся овощи. Молодой кабачок чистить не обязательно.
• Помидоры и кабачки нарежьте кружками толщиной по 1 см, морковь – в два раза тоньше. Лук нарежьте полукольцами.
• Смажьте форму для запекания и положите в нее слоями картофель, лук, морковь, кабачки, помидоры. Смажьте все оставшейся сметаной.
• Положите грудки на овощи. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 40 минут. Если ваш духовой шкаф имеет функции верхнего и нижнего нагрева, то сперва на 25 минут включите нижний нагрев, затем – верхний.

Данное блюдо имеет невысокую калорийность, так что придется по душе тем, кто является приверженцем здорового питания.

Курица с картофелем и шампиньонами в духовке

• куриное мясо – 1 кг;
• шампиньоны – 0,8 кг;
• картофель – 1 кг;
• сметана – 150 мл;
• сыр – 100 г;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – сколько потребуется на смазывание формы.

Способ приготовления:

• Очистите картофель, нарежьте тонкими кружочками.
• Смажьте стеклянную или керамическую форму маслом, положите в нее картофель.
• Помойте куриную тушку, обсушите, разделите на куски и при помощи ножа отделите мясо от костей. Нарежьте мясо некрупными кусками произвольной формы. При желании можно использовать куриное филе – его нарезать будет проще. Слегка отбейте куриное мясо.
• Посолите и поперчите картофель. Положите на него куриное мясо. Его тоже нужно посолить и поперчить.
• Помойте шампиньоны. Стараясь держать их в воде как можно меньше, так как они хорошо впитывают влагу. Оботрите салфеткой каждый гриб. Порежьте грибы тонкими пластинами. Покройте ими курицу.
• Мелко натрите сыр и смешайте его со сметаной. Покройте этой смесью грибы.
• Включите духовку, дождитесь, когда температура в ней достигнет 180–200 градусов.
• Накройте форму крышкой или фольгой, поставьте в духовку. Готовьте час.
• Снимите крышку и запекайте еще 15–20 минут.

Такое блюдо можно приготовить и в рукаве, сложив в него все ингредиенты. Правда, в этом случае оно получится менее красивым, но, если разложить его по тарелкам перед подачей к столу, это будет незаметно. Зато вам не придется добавлять масло и мыть форму будет проще.

Теперь вы знаете, как просто приготовить курицу с картошкой в духовке. При всей легкости приготовления блюдо это получается очень вкусным и аппетитным.

Курица с Грибами в духовке, 🍚Мясо с картофелем

Куриное мясо с грибами и картофелем, приготовленное в печке, отличный рецепт, для домашнего ужина. Блюдо готовиться легко и быстро, а потрясающий результат, станет трапезой номер один, на вашем застолье. Сочное и нежное мясо, с хрустящей корочкой, доставит удовольствие вашим гостям, и незабываемое впечатление от вкусной пищи, вашим родственникам. Попробуйте данный рецепт приготовления, и вы сэкономите много времени, изучая долгие и сложные варианты, с других сайтов

Ингредиенты:

• Курица – 2 кг.
• Картофель – 1 кг.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Приправа для овощей – 2 ст. л.
• Перец черный – 1 ч. л.
• Чеснок – 3 зубка
• Сливочное масло – 20 гр.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль – 2 ч. л. + 1 ч. л. для гарнира

Пошаговый рецепт приготовления с грибами

Подготовим продукты, для блюда — Курица целиком с грибами и картошкой

Почистим картошку, промоем грибы, достанем нужные специи

Моем тушку, сушим бумажными полотенцами или салфетками, внутри и снаружи

Делаем надрезы по бокам в тушке, рассовываем туда порезанный чеснок, так же кладем немного во внутрь

Натираем птицу, солью с черным перцем, со всех сторон, не забудьте посолить внутри

Смазываем птичку сливочным маслом, оно придаст блюду золотистый цвет

Связываем ножки кулинарной нитью, или обычными нитками

Режем картошку на 4 части, добавляем пару ложек растительного масла, соли, и картофельную приправу, перемешиваем

Кладем курицу целиком на противень или форму, смазывать не надо, вокруг раскладываем картошку, немного положите внутрь

Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут, позже добавим грибы, так как они готовятся быстрее

Шампиньоны режем на четыре части, солим по вкусу, перемешиваем

Прошло 40 мин. вынимаем противень, добавляем сверху грибы, ставим курицу целиком, обратно – еще на 30 мин. температуру не снижаем

Время запекания вышло, достаем курицу с грибами из печки

Курочка целиком хорошо пропеклась, корочка стала золотистой, а мясо нежным и сочным, блог курица2.ру, советует добавить этот рецепт себе закладки, и готовить его по праздникам

Курица запеченная (с картошкой) — Фото рецепты

На любой праздник, в том числе и на Новый год, запеченная целиком курица, будет хорошим основным блюдом. Запечённая в духовке, с ароматной хрустящей корочкой курица…

…а также, запечённый картофель, уверен, никого не оставят равнодушным. Ну а самое главное, это блюдо готовится очень просто, о чем можно убедиться, ознакомившись с предлагаемым фото рецептом. Если Вы еще думаете, как запечь курицу в духовке — очень рекомендую попробовать приготовить птицу именно таким способом.

Нам потребуется

• Целая курица;
• Головка чеснока;
• Картофель — 1 кг;
• Подсолнечное масло — 30мл.;
• Специи (любые) и черный молотый перец;
• Соль — 1 чайная ложка;

Курица запеченная целиком

Ранее, я уже рассказывал, как приготовить курицу в духовке, этот рецепт немного похож на предыдущий, но его отличием является способ подачи, а также и то, что здесь курица запекается в духовке целиком, а не пластом.

Главными секретами успеха запекания курицы являются выбор курицы, маринование ее, и, собственно, сам процесс запекания. С курицей, наверное, все понятно — тушку нужно брать покрупнее от 2 килограмм (ведь на праздник готовим!), птица нужна не мороженная, а охлаждённая. О втором моменте поговорим чуть позже, а сейчас расскажу, как сделать маринад.

Я не стал ничего выдумывать, и решил использовать здесь многократно проверенный и опробованный мной маринад на основе чеснока, перца и подсолнечного масла, который подходит для маринования как самой курицы, так и картофеля. Поэтому, чистим и давим чеснок (или натираем его на мелкой терке),

Добавляем к чесноку соль, специи (можно брать любые «для курицы», которые Вам нравятся!), и разумеется, свежемолотый черный перец.

Зальем чеснок, соль и специи для курицы, подсолнечным маслом, чтоб едва покрыть им специи и чеснок, наш маринад готов!

Птицу промоем, тщательно просушим (иначе маринад будет плохо впитываться и проникать в тушу) бумажными полотенцами, поместим курицу в тазик и нанесем на нее часть маринада (нам потребуется практически весь, но немного нужно оставить чтоб промазать картофель!).

Тщательно промажем курицу и внутри, и снаружи, накроем птицу тазиком, либо поместим в пакет, чтоб она не обветривалась, и оставим курицу мариноваться минимум часа на 4,

В конце маринования почистим картофель,

Переместим курицу на противень для запекания, свяжем куриные ноги бечевкой, как показано на фото,

Остальным маринадом промажем картофель,

Обложим картошкой курицу по бокам,

И отправим курицу с картофелем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, примерно на один час двадцать минут. Крицу в процессе запекания необходимо несколько раз поливать вытопленным из нее жиром, чтоб корочка получилась румяной и хрустящей. Вот собственно и весь обещанный нюанс этого процесса!

Запеченную курицу извлечем из духовки, переложим ее на блюдо, застеленное бумажными полотенцами или салфетками чтоб убрать лишний жир.

Далее, на доску выкладываем куском пергамента, поверх — курицу, запечённую картошку, свежие овощи и зелень, томатный соус, после чего блюдо можно подавать на Ваш праздничный или любой иной стол! Приятного Вам аппетита, и всех с наступающим Новым годом!

Курица в духовке целиком с картошкой, рецепт с фото — wowcook.net

Как запечь курицу в духовке целиком с картошкой, пошагово с фото

Курица, запеченная целиком с картошкой — это сытный обед или ужин для всей семьи. Получается «два в одном»: и сочное мясо, и питательный гарнир в соусе. Готовится блюдо в духовке, а для ускорения процесса приготовления и более равномерной прожарки желательно использовать рукав для запекания. Мясо птицы получается сочным, нежным, с хрустящей корочкой. Картофель делает блюдо более сытным. Цельная тушка выглядит очень аппетитно, так что рецепт курицы в духовке может пригодиться и для праздничного стола. Да и сам процесс приготовления курицы совсем не трудный. Всего несколько действий, час-полтора ожидания, — и сочное блюдо готово!

Казалось бы, что может быть легче, чем запечь курицу целиком с картошкой? Этот вид мяса проще других сделать сочным и вкусным, даже начинающая хозяйка справится с такой задачей. Прежде чем перейти к рецепту, поделюсь несколькими хитростями, чтобы блюдо получилось особенно вкусным. Многие не любят использовать майонез  — плохую репутацию он получил благодаря своему «вредному» составу. В таком случае можно обмазать тушку сливками, сметаной, или просто натереть любимыми специями для курицы (карри, паприка, тимьян, базилик…). Если используется майонез – соли добавляем чуть-чуть или вообще готовим без нее, ведь она есть в составе соуса. Если Вы выбрали сметану или сливки – то хорошенько солим соус.

Обратите внимание: сметана придаст мясу небольшую кислинку.

Тушку берем полностью размороженную. Если использовать не до конца оттаявшую курицу, она прожариться неравномерно. Из специй в этом рецепте предлагаю использовать карри, паприку и черный молотый перец — это беспроигрышный вариант для куриного мяса, это ароматный набор отлично подойдет и к овощной подушке. Такой экспресс-маринад придаст кожице золотистый оттенок, что будет очень кстати для праздничного угощения.

Ингредиенты:

• тушка курицы весом 2-2,5 кг;
• 1 крупная луковица;
• 1 кг картофеля;
• 150 г сметаны или майонеза;
• 1 ст.л. без горки молотой паприки;
• 1 ч.л. без горки карри;
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу.

Рецепт курицы в духовке целиком с картошкой

1. Соединяем в миске майонез, паприку, карри, соль (чуть-чуть) и черный олотый перец.

2. Хорошо смешиваем все компоненты соуса.

3. Обмазываем смесью курицу со всех сторон и оставляем на 20 минут мариноваться. Можно и подольше, если есть время: чем больше мясо маринуется, тем сочнее и мягче оно будет.

Какую взять тушку? Выбирайте охлажденную, а не замороженную птицу. Запаха быть не должно. Цвет свежего мяса – приятный розовый. Чем больше членов семьи, тем крупнее должна быть курица, чтобы хватило всем. Не забудьте перед нанесением маринада хорошо промыть тушку и обтереть бумажными полотенцами, чтобы не осталось влаги.

4. Тем временем нарезаем картофель. Можно на крупные кусочки, тушка будет запекаться долго, а значит, картофель тоже успеет приготовиться. Слишком мелкие кусочки могут превратиться в духовке в пюре.

5. Перемешиваем брусочки картофеля с оставшимся в миске соусом.

6. Лук нарезаем крупными полукольцами, чтобы он остался сочным, как и картофель.

7. Складываем лук в рукав для запекания и переносим его на противень. Пакет для запекания – выручалочка для хозяек: он уберегает продукты от пригорания, сохраняет их сочность, ведь в рукаве мясо с овощами готовится в собственном соку. А еще не придется отмывать пригоревший жир. И форма, и духовка остаются идеально чистыми.

8. Следом в рукав отправляем картофель.

9. Сверху на овощную подушку размещается замаринованная курица.

10. Завязываем пакет клипсой, отправляем противень в нагретую духовку и выпекаем при 200 градусах 1 час – 1 час 20 минут в зависимости от размера тушки. Запекание курицы в духовке целиком длится дольше, чем по частям. Но конечный результат стоит ожидания.

11. Снимаем рукав. Курица получилась зажаристая, румяная. Картошка вышла сочная, покрытая соусом – просто объедение!

Курица с картофелем в духовке готова. Приятного аппетита!

Рецепт жареной курицы и картофеля с травами

Это было очень хорошо. Даже моим детям понравилось! Единственное, что я сделал иначе, так это последние 30 минут прикрыл его фольгой, чтобы он оставался сочным. Очень вкусно!

Это было неплохо.Мне понравился вкус маринада для курицы, но мне было все равно, как получится картофель. Если я снова воспользуюсь этим рецептом в будущем, я бы пропустил картофель, фарширующий луком внутри куриной полости, и просто полил птицу маринадом.

Я приготовила это для семьи моего парня на рождественский ужин. Я сделал небольшую корректировку, убрав картофель из рецепта, так как я уже делал картофельное пюре.Я также использовал оставшуюся смесь соевого соуса и лук, чтобы приготовить подливку, которая была просто восхитительной!

Это было очень легко и замечательно пахло во время жарки. Единственная ошибка, которую я сделал, — я забыл помешать картофель и лук в течение первого часа, но вспомнил последние 30 минут, и они оказались идеальными. Буду делать снова обязательно.

Очень хороший рецепт с множеством разнообразных вкусов. Добавила морковь и кусочки аспарагуса (спаржу чуть позже). Я мариновал овощи отдельно в пакетах с застежкой-молнией около часа перед приготовлением. Кроме того, я готовил курицу самостоятельно в течение 10 минут при 450 ‘, чтобы запечатать поверхность, подрумянить и сделать кожу хрустящей и обеспечить баланс приготовления на 350’, добавив овощи через 10 минут при 450 ‘и спаржу после 20 минут.Все остальное было так, как указано в рецепте. Вкусная и очень сочная птичка.

Это было ТАК хорошо! По вкусу он напоминал курицу на гриле. Я приготовила его для ужина в День матери, и всем он понравился !! Я ничего не изменил в рецепте, за исключением того, что вместо этого приготовил картофельное пюре. Из него получится отличная подливка.Вы можете даже использовать маринад для куриных кусков, например, для куриных грудок без кожи и костей. Отличный рецепт!

Отличный рецепт! Я думаю, что это лучший жареный цыпленок, который я когда-либо готовил. Тоже отличная подливка. Ничего не изменил.

Очень хороший.Сделал рецепт без картофеля и лука, потому что моя семья предпочитает печеный картофель. Цыпленок получился очень нежным и сочным, а маринад был восхитительным. Обязательно сделаю снова. Воспользовался предложением другого автора и накрыл курицу фольгой на последние 30 минут. идеально. Спасибо за рецепт.

Нам это понравилось! Мы ели всю неделю! Я приготовил его из кусочков курицы и молодого картофеля и увеличил количество маринада вдвое.Я использовала яблочный уксус, и это было так здорово! Я заполнил две формы для запекания 9х13. Я держала их слегка накрытыми фольгой и часто смазывала во время выпечки. После обеда я разделил оставшийся куриный картофель и соус. Я убрала из соуса весь жир. На следующий день я приготовила пасту из волос ангела, полила ее соусом и оставила в холодильнике. Еще я снял с курицы кости. На ужин я наливаю немного оливкового масла в сковороду и перемешиваю макароны и курицу, пока они не прогреются. Это было замечательно, особенно с небольшим количеством чесночного перца и добавлением соевого соуса.(Я использовал соевый соус с низким содержанием натрия.) Это хранитель !!

Чугунный жареный цыпленок с хрустящим картофелем Рецепт

Цыпленок, запеченный на одной сковороде с картофелем

Сегодняшний рецепт взят из одной из моих любимых кулинарных книг «Как жарить все», написанной людьми из America’s Test Kitchen. Мне подарили эту книгу.

Я думаю, что есть что-то очень приятное в том, что запечет целую курицу в духовке . Для меня это определение комфортной еды. Итак, сегодня мы вернемся к основам и приготовим простую, но очень вкусную запеченную курицу с картофелем на одной сковороде.

В дополнение к предоставлению вам надежного рецепта , моя цель — поделиться с вами всеми советами и приемами, которые я узнал от мастеров этого ремесла. Ниже вы найдете все необходимые ингредиенты, шаги, которые нужно выполнить, лучшее оборудование для использования и идеи замены этого базового рецепта, чтобы сделать его своим.

Если вы поклонник простых рецептов курицы и ищете креативные идеи, как приготовить целую курицу, я надеюсь, что этот пост предоставит вам все, что вам нужно знать.

Согласны? Давайте разберемся.

Рецепт жареной курицы Ингредиенты

Есть ли что-нибудь лучше этого? Ужин на одной кастрюле из 7 ингредиентов, требующий минимального времени . Ингредиенты в этом рецепте — простые продукты, которые, вероятно, уже есть в вашем доме:

• Цыпленок: Мы собираемся использовать птицу весом от 3 ½ до 4 фунтов. Я считаю, что это отличный размер, чтобы накормить семью из четырех человек.
• Приправа для жареной курицы: Птица должна быть хорошо приправлена ​​перед тем, как отправляться в духовку.Приправа, которую мы здесь используем, состоит из растительного масла, измельченного чеснока, свежего тимьяна, паприки, цедры лимона, соли и перца.
• Yukon Gold Potatoes: Для равномерного приготовления важно выбирать картофель одинакового размера. Я обычно хорошо промываю их под холодной проточной водой и использую вместе с кожей, но при желании вы также можете очистить их.

Как приготовить целую курицу для запекания

Когда дело доходит до подготовки целого цыпленка к запеканию, вам нужно сделать две вещи:

1. Правильно приправьте курицу : Если вы, как и я, поклонник Ины Гартен, вы, вероятно, слышали, как она говорила, что курица, не приправленная должным образом, по вкусу похожа на мыльную воду.Я полностью согласен. Тщательно приправить птицу обычными травами и специями — один из самых важных шагов в приготовлении самого ароматного рецепта жареной курицы.
   Чтобы приправить как следует, начните с максимально возможной сушки курицы несколькими листами бумажных полотенец. Затем смешайте все ингредиенты приправ и натрите им всю курицу, в том числе под кожей и внутри тушки.
   Я настоятельно рекомендую дать курице постоять на кухонном столе не менее 30 минут (до часа), чтобы все ароматы приправы успели замариноваться.
2. Связать курицу: Если вы не знакомы, связка курицы помогает равномерно запекать курицу. Вы, безусловно, можете использовать причудливые техники связывания (смотрите видео, подобное этому, на YouTube) и связывать курицу, как это делают профессионалы. Или, если вы сочтете связку слишком сложной, вы можете просто связать ножки кухонным шпагатом (партнерская ссылка) и заправить крылья за спину (рекомендуемый способ для этого рецепта в кулинарной книге).

Посол или рассол

Подавать курицу в рассол — еще один способ обеспечить курицу должным образом приправленной.Если у вас достаточно времени и вы используете некошерную курицу, вы можете рассолить ее, чтобы убедиться, что она хорошо приправлена.

Для этого смешайте 2 литра холодной воды с 1/2 стакана поваренной соли. Положите курицу в воду и дайте ей посолить 1 час. Через час достаньте его из воды и промокните бумажными полотенцами, чтобы высушить как можно больше.

Используйте все ингредиенты приправ, упомянутые в рецепте, кроме соли, и следуйте рецепту, как написано.

Ознакомьтесь с этой полезной статьей, чтобы узнать о том, как засолить курицу.

Лучшая сковорода для этого рецепта:

В книге авторы How To Roast Everything предлагают использовать жаростойкую сковороду с антипригарным покрытием для приготовления картофеля с курицей в духовке. Если у вас его нет, вы также можете использовать 12-дюймовую чугунную сковороду, голландскую духовку или кастрюлю, пригодную для духовки.

Я использовал свою эмалированную чугунную сковороду Le Creuset Signature (партнерская ссылка), и я думаю, что она идеально подходит для этого рецепта.Это моя самая любимая сковорода, которую я использую почти ежедневно.

Посмотрите этот рецепт средиземноморской курицы с лимоном, похожий на рецепт куриных бедер, запеченных в лимонных травах, чтобы увидеть его в действии. Мне особенно нравится, что у него есть крышка, и он легко переносится из духовки на стол.

Как запечь курицу и картофель в духовке:

Большая часть работы сделана после того, как ваша полная курица должным образом приправлена ​​и скручена. Вам просто нужно сделать еще несколько вещей, прежде чем вы сможете сесть и расслабиться, пока духовка делает всю работу.

Последние несколько шагов для идеально прожаренного целого цыпленка и картофеля:

1. Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. По словам сотрудников ATK, это лучшая температура духовки для запекания целой курицы, так как она даст вам хрустящую запеченную кожу и сочное мясо.
2. Подготовьте картофель: Нарежьте картофель ломтиками толщиной 1 дюйм. Смешайте их с 1 столовой ложкой масла, 1 ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки черного перца.Позже выложите их на один и готовьте на среднем огне 7 минут на плите, не касаясь их, пока они не станут золотисто-коричневыми на дне. Нет необходимости переворачивать (здесь мы просто запускаем приготовление пищи, остальную работу сделает духовка).
3. Положите курицу сверху и запекайте: Положите приправленную целиком курицу грудкой вверх поверх картофеля. сковороду и переложите в духовку.

Сколько времени нужно запекать целую курицу при температуре 400 градусов F

Чтобы запечь целую курицу весом от 3,5 до 4 фунтов в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту, потребуется от часа до часа и пятнадцати минут.

Лучший способ узнать, приготовлена ​​ли ваша курица, — это использовать термометр для мяса (партнерская ссылка). Полностью приготовленная курица должна иметь температуру от 160 до 175 градусов по Фаренгейту, когда термометр вставлен в грудку.

Слово о совместном приготовлении курицы и картофеля:

Для меня магия этого рецепта заключается в том, чтобы запекать курицу и картофель на одной сковороде. Когда курица жарится, ее капли пропитываются картофелем, оставляя у вас идеально ароматный мягкий картофель.

Здесь я хотел бы отметить, что оригинальный рецепт предполагал запекать картофель еще 20 минут после того, как курица была приготовлена ​​и извлечена из сковороды. Во всех трех тестах этого рецепта мой картофель был полностью готов, когда температура куриной грудки составляла от 160 до 175 градусов по Фаренгейту.

В рецепте ниже я не включил этот шаг, но если по какой-то причине ваш картофель не полностью готов, вы можете вынуть курицу и снова поставить форму в духовку, чтобы запекать ее еще на 20 минут.

Секрет самой вкусной запеченной целой курицы:

Как только курица полностью приготовится, обязательно дать ей постоять 10-15 минут, чтобы курица получилась наиболее сочной. Для меня это секрет самого вкусного рецепта курицы. Потому что, если разрезать сразу после запекания, сок вытечет, и мясо будет сухим.

Итак, сделайте себе одолжение, не поддавайтесь желанию и оставьте жареную курицу на разделочной доске перед тем, как нарезать ее.

Варианты:

• Замените растительное масло сливочным и добавьте больше чеснока: Если вы хотите поменять местами, вы можете натереть чесночное масло, используя 2 столовые ложки несоленого сливочного масла (вместо растительного масла) и добавив еще 2 зубчика чеснока в смесь приправ, которую я использовал в рецепте ниже.
• Используйте красный картофель вместо Yukon Gold: Хотя я большой поклонник сливочного картофеля Yukon Gold, я также готовил этот рецепт с использованием красного картофеля в прошлом, и он оказался очень хорошим.
• Добавьте немного моркови в сковороду: Если у вас под рукой есть морковь, нарежьте ее толщиной 1 дюйм и добавьте в сковороду. Возможно, вам придется использовать меньше картофеля, чтобы вместить их все, но сладость моркови, несомненно, станет хорошим дополнением к общему рецепту.
• Используйте розмарин вместо тимьяна: Если я делаю это около Дня благодарения или Рождества, я обычно заменяю тимьян на такое же количество свежего измельченного розмарина для некоторых праздничных вкусов.

Что подавать с жареным цыпленком в духовке

Хотя я думаю, что этот рецепт жареной курицы с картофелем легко накормит семью из четырех человек, я бы порекомендовал дополнить его простым салатом, овощным гарниром или зерновым блюдом.

Мои гарниры по этому рецепту, которые можно приготовить менее чем за 30 минут:

Другие рецепты курицы, которые могут вам понравиться:

Цыпленок запеченный с картофелем

Выход: 4 порции

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 1 час 15 минут

Общее время: 2 часа 15 минут

Рецепт цельного жареного цыпленка и картофеля на одной сковороде: целую курицу кладут на подстилку из толстого нарезанного золотого картофеля Юкон, запеченного в духовке. Картофель становится кремообразным, так как он обжаривается с куриным соусом.Этот рецепт Whole30 и Paleo состоит всего из 7 ингредиентов и требует 30 минут практического использования.

Ингредиенты

• 1 от 3 ½ до 4 фунтов целой курицы, без потрохов
• Кошерная соль и черный перец
• 3 столовые ложки растительного масла, разделенные на кусочки
• 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• 2 чайных ложки измельченного свежего тимьяна
• 1 ½ чайной ложки копченой паприки
• 1 ½ чайной ложки тертой цедры лимона плюс дольки лимона для сервировки
• 2 фунта картофеля «Юкон Голд», нарезанного кусочками толщиной 1 дюйм
• Дольки лимона для сервировки (по желанию)

  Инструкции

  • Начните с приготовления приправы : В миске смешайте растительное масло, чеснок, тимьян, перец, цедру лимона, 1 чайную ложку кошерной соли и 1/2 чайной ложки молотого черного перца.

  • Достаньте курицу из холодильника и обсушите бумажными полотенцами.

  • Пальцами или ручкой ложки осторожно снимите кожу курицы с грудки и бедер, стараясь не порвать кожу. Натрите приправой всю курицу и под кожей грудки, прямо на мясо. Свяжите курицу или, если проще, свяжите ножки и заправьте крылышки за спину. Дайте ему постоять на столе без накрытия на 30 минут.

  • Предварительно разогрейте духовку: Тем временем установите решетку духовки в нижнее среднее положение и нагрейте духовку до 400 градусов.

  • Подготовьте картофель: Перемешайте картофель с оставшейся 1 столовой ложкой масла, 1 ½ чайной ложкой соли и ½ чайной ложки черного перца. Разложите их плоскими сторонами в один слой в безопасной для духовки 10- или 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием *. Поставьте на средний огонь и готовьте, не двигая, 7-9 минут или пока дно не станет слегка коричневым.

  • Сборка и жарка: Положите курицу грудкой вверх на картофель и переложите в духовку.Дайте ему запекаться от 1 часа до 1 часа 15 минут или до тех пор, пока грудь не покажет 160 градусов, когда термометр вставлен в середину.

  • Дайте ему отдохнуть и подавайте: Выньте сковороду из духовки, переложите курицу на разделочную доску и дайте ей постоять 10-15 минут.

  • Нарезать курицу и подавать с картофелем и дольками лимона.

  Примечания

  Примечания:
  
  Слово о совместном жарении курицы и картофеля: Для меня магия этого рецепта заключается в том, чтобы запекать курицу и картофель на одной сковороде.Когда курица жарится, ее капли пропитываются картофелем, оставляя у вас идеально ароматный мягкий картофель. Здесь я хотел бы отметить, что первоначальный рецепт предполагал запекать картофель еще 20 минут после того, как курица была приготовлена ​​и извлечена из сковороды. Во всех трех тестах этого рецепта мой картофель был полностью готов, когда температура куриной грудки составляла от 160 до 175 градусов по Фаренгейту. В рецепте ниже я не включил этот шаг, но если по какой-то причине ваш картофель не полностью готов, вы можете вынуть курицу и снова поставить сковороду в духовку, чтобы запекать ее еще на 20 минут. Варианты:
  • Замените растительное масло сливочным и добавьте больше чеснока: Если вы хотите поменять местами, вы можете натереть чесночное масло, используя 2 столовые ложки несоленого сливочного масла (вместо растительного масла) и добавив еще 2 зубчика чеснока в смесь приправ, которую я использовал в рецепте ниже.
  • Используйте красный картофель вместо Yukon Gold: Хотя я большой поклонник сливочного картофеля Yukon Gold, я также готовил этот рецепт с использованием красного картофеля в прошлом, и он оказался очень хорошим.
  • Добавьте немного моркови в сковороду: Если у вас под рукой есть морковь, нарежьте ее толщиной 1 дюйм и добавьте в сковороду. Возможно, вам придется использовать меньше картофеля, чтобы вместить их все, но сладость моркови, несомненно, станет хорошим дополнением к общему рецепту.
  • Используйте розмарин вместо тимьяна: Если я делаю это около Дня благодарения или Рождества, я обычно заменяю тимьян на такое же количество свежего измельченного розмарина для некоторых праздничных ароматов.

  Питание

  Калорий: 680 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 40 г | Жиры: 40 г | Насыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 143 мг | Натрий: 148 мг | Калий: 1332 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 684 МЕ | Витамин C: 51 мг | Кальций: 55 мг | Железо: 4 мг

  Курс: ужин

  Кухня: американская

  Ключевые слова: жареный цыпленок и картофель

  Вы приготовили этот рецепт?

  Отметьте @foolproofliving в Instagram и хэштег #foolproofeats.

  Этот пост был первоначально опубликован в марте 2018 г. и обновлен в марте 2020 г. с небольшими изменениями в рецепте и дополнительной полезной информацией в сообщении в блоге.

  Понравился рецепт? Попробуйте поделиться:

  Жареный цыпленок с картофелем »Kay’s Clean Eats

  Это мой любимый способ запекать целую курицу. Этот жареный цыпленок приправлен чесноком, маслом и зеленью. Он влажный, и каждый раз кожа становится идеально хрустящей. Шаги в этом рецепте просты, а количество ингредиентов минимально.

  Вы можете подавать это с гарниром по вашему выбору, например, с легким салатом из пасты.

  Как приготовить жареный цыпленок с картофелем

  Запеченный цыпленок — это питательное и комфортное блюдо, которое должен приготовить каждый.

  • Начните с нарезки картофеля и мускатной тыквы. Мне легче купить предварительно нарезанную тыкву. Поместите их в голландскую духовку и бросьте в оливковое масло со специями, отставьте.

  

  • Затем возьмите курицу весом 3–3,5 фунта. Удалите потроха внутри куриной полости. Промокните курицу насухо бумажными полотенцами.Постарайтесь максимально высушить кожу, это сделает кожу более хрустящей.
  • Положить куриную грудку вверх на решетку, подложив под нее противень.
  • Добавьте соль внутрь куриной полости. Затем смажьте всю курицу растопленным маслом и натрите измельченный чеснок.
  • Поместите лимон, лук, чеснок и веточки орегано в куриное дно.
  • В небольшой миске смешайте чесночный порошок, луковую соль, орегано, копченый перец и соль. Вотрите эту приправу в курицу, затем выложите курицу поверх картофеля.

  Люблю легкие и вкусные ужины тоже попробуй:

  Время подготовки 10 минут

  Время приготовления 1 час 15 минут

  Дополнительное время

  Общее время 1 час 25 минут

  Состав

  Картофель

  • 4 чашки красновато-коричневого картофеля, нарезанного кусочками толщиной 1 дюйм
  • 1 чашка ореховой тыквы, разрезанной на кусочки размером 1 дюйм
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки оливкового масла

  Цыпленок

  • 1 целая курица, 3–3 1/2 фунта
  • 4 ст. Л. Сливочного масла, топленого
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • 1 чайная ложка орегано
  • соль по вкусу, я использовала 3/4 ч.л.
  • 1 лимон, разрезанный пополам
  • 1/2 маленькой белой луковицы без кожи
  • 3 свежих весенних орегано (банка розмарина)
  • 6 зубчиков чеснока, очищенных от кожуры

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 450 градусов F.
  2. Положите картофель и тыкву на дно голландской духовки. Смешайте их с оливковым маслом, чесночным порошком, луковым порошком, измельченным чесноком и солью. Отложите в сторону.
  3. Удалите потроха из куриной полости. И промокните курицу бумажными полотенцами. Промокните курицу как можно более насухо.
  4. Положите куриную грудку вверх на решетку, подложив под нее противень.
  5. Добавьте соль внутрь куриной полости. Затем смажьте всю курицу растопленным маслом и натрите измельченный чеснок.
  6. Поместите веточки лимона, лука, чеснока и орегано в куриное дно.
  7. В небольшой миске смешайте чесночный порошок, луковую соль, орегано, копченую паприку и соль. Вотрите эту приправу в курицу. затем положите курицу поверх картофеля.
  8. Жареный цыпленок при 450 ° C в течение 15 минут без крышки.
  9. Уменьшите огонь до 375 и запекайте в течение 1 часа 15 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
  10. Выньте курицу из духовки, дайте ей отдохнуть 10-15 минут и залейте соком перед тем, как нарезать.Наслаждаться!

  Лучший рецепт классического жареного цыпленка — Как приготовить классический жареный цыпленок

  Запугать целую курицу? Не будь! Это на удивление легко приготовить, и нет ничего лучше, чем остатки жареной курицы. Отлично подходит для салатов, бутербродов и этих убийственных сырных печеных тако.

  Реклама — продолжить чтение ниже

  Урожайность: 6 порции

  Время подготовки: 0 часы 20 минут

  Общее время: 1 час 30 минут

  Перец черный свежемолотый

  1

  Желтый лук, нарезанный крупными кусочками

  3

  Средняя морковь, очищенная и нарезанная крупными кусочками

  2

  стебля сельдерея, нарезанного крупными кусочками

  1/2 фунт.

  молодой картофель, разрезанный на четвертинки

  1 ст.

  Оливковое масло первого холодного отжима

  Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Обсушите курицу и приправьте все солью и перцем.Свяжите ножки вместе и заправьте кончики крыльев под туловище цыпленка. (Если у вас есть время, оставьте в холодильнике на 1 час или на ночь.)
  2. Разогрейте духовку до 425 °. Заполните форму для выпечки размером 9–13 дюймов луком, морковью, сельдереем, картофелем и чесноком и перемешайте вместе с маслом и 1 чайной ложкой соли. Сверху выложить курицу. Смажьте курицу растопленным маслом и нафаршируйте полость лимоном и большей частью тимьяна, оставив пару веточек для украшения.
  3. Жарьте до тех пор, пока сок не станет прозрачным, а термометр для мяса, вставленный в центр бедра, не покажет 165 °, от 50 минут до 1 часа.Оберните курицу фольгой и дайте постоять 15-20 минут, затем переложите на разделочную доску и нарежьте.
  4. Подавать курицу с запеченными овощами.

  Паркер Файербах

  Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

  КУПИТЬ Прямоугольная форма для выпечки Staub, 70 долларов США, Amazon.ком

  Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

  Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

  Реклама — продолжить чтение ниже

  Жареный цыпленок с картофелем на одной сковороде

  Цыпленок с картофелем на одной сковороде — одно из самых удобных, сытных и легких блюд в моем чередовании по будням. Это почти беспроблемное блюдо займет всего 15 минут времени на приготовление. Красиво, правда?

  В жизни есть немного вещей, более приятных, чем жареный цыпленок. Когда куриный сок впитывается в картофель, происходит нечто волшебное. Это простой вкус, который просто восхитителен.Конец истории!

  Обеды на противнях — лучший друг мамы. Помогите своим детям закончить домашнее задание, пока духовка разогревается, и сделайте несколько дел по дому, пока все запекается в духовке. Затем сядьте, расслабьтесь и наслаждайтесь плодами своего труда. Или, в данном случае, курица с картошкой вашего труда…

  Как запечь курицу с картофелем?
  1. Нарежьте морковь, картофель и лук на кусочки среднего размера.
  2. Нарежьте курицу целиком или вы можете использовать предварительно нарезанную курицу.
     • Примечание: Если вы разделываете целую курицу, не забудьте сохранить позвоночник, чтобы приготовить очень вкусный бульон для супа с куриными клецками. Как правило, вы не можете купить хребты в одиночку и должны сами разделывать курицу, чтобы получить пользу от бульона. Хребты в моем доме как золото — они никогда не пропадают зря!
  3. В большой миске перемешайте курицу, картофель, морковь и лук с петрушкой, чесночной солью и оливковым маслом. Равномерно распределите их по дну противня.
  4. Выпекайте около 60 минут при 400 ℉ или до полной готовности. Если вам нравится хрустящая кожа, завершите ее быстрым обжариванием. Только не забывайте следить за курицей, потому что кожа может быстро загореться!

  Примечание: Если вы нервничаете из-за недостаточного или чрезмерного приготовления курицы, я предлагаю приобрести термометр для мяса, чтобы обеспечить внутреннюю температуру 165.

  Подавать жареный цыпленок с

  • Рецепт салата «Цезарь»: жареный цыпленок и салат «Цезарь» — это брак, заключенный на небесах.Моя быстрая заправка — это идеальный баланс острого и сливочного!
  • Быстрая квашеная капуста на ночь: называйте меня восточноевропейским, но я люблю квашеную капусту с большинством видов мяса. Холодный контраст квашеной капусты добавляет свежее мясо из духовки освежающим уксусом.
  • Рецепт заливного (Холодец): Для любителей приключений! Холодец был очень популярен в 50-х годах и до сих пор остается модным блюдом украинской культуры. Короче говоря, это мясной желатин, приготовленный на густом бульоне из костного мозга. Я знаю, это звучит немного странно, но это действительно вкусно и тает во рту!
  Проявите творческий подход и приготовьте то, что у вас есть

  Это блюдо такое универсальное! Я знаю, что в этом рецепте указываю морковь, картофель и лук, но используйте те овощи, которые есть в холодильнике.Единственный совет, который я вам оставлю, — это использовать крепкие овощи, которые могут выдерживать до 90 минут выпечки без подгорания. Вот пара, которую я люблю использовать, когда мне хочется все перемешать:

  • Цукини, кабачок из орехов, цветная капуста, кабачки из желудей, сладкий картофель и красный картофель.
  Не в настроении резать целую курицу? Попробуйте другие варианты:
  • Куриная грудка: Это отличный вариант, если у вас мало времени.Грудь приготовится быстро, и вы даже можете нарезать овощи на более мелкие кусочки, чтобы еще больше увеличить время приготовления!
  • Куриные ножки или бедра: Цыпленок с костями самый вкусный! Весь этот вкусный кабачок приготовится из курицы и просочится в картофель, придав ему серьезный вкус.
  Хранение жареного цыпленка

  Храните жареную курицу в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет оставаться свежим до недели! Я не рекомендую замораживать курицу и картофель, так как картофель плохо разогревается и превращается в кашицу.

  Другие рецепты с курицей

  Рецепт

  Автор рецепта: Наталья Дрожжина

  Цыпленок с картофелем на одной сковороде — одно из самых удобных, сытных и легких блюд в моем чередовании по будням. Это почти беспроблемное блюдо займет всего 15 минут времени на приготовление.

  • 3 фунта целой курицы (целиком или нарезать курицу)
  • 1 фунт картофеля
  • 4 большие моркови
  • 1 большая желтая луковица
  • 1 столовая ложка петрушки и чесночной соли по вкусу
  • 1 столовая ложка оливкового масла для приправы

  • Все овощи нарезать кусочками среднего размера.Если вы используете более крупный картофель, я бы посоветовал его нарезать.

  • В большой миске приправьте курицу с петрушкой и чесночной солью.

  • Добавьте морковь, картофель, лук и сбрызните маслом. Перемешайте все вместе, чтобы приправы смешались равномерно.

  • Выложите овощи и курицу на противне.

  • Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 60 минут или пока курица не нагреется до 165 ° F.

  Пищевая ценность

  Жареный цыпленок с картофелем на одной сковороде

  Сумма на порцию

  калорий 242 Калорий в составе жира 126

  % дневная стоимость *

  Жиры 14 г 22%

  Насыщенные жиры 4 г 20%

  Холестерин 61 мг 20%

  Натрий 957 мг

  3

  Углеводы 11 г 4%

  Клетчатка 3 г 12%

  Сахар 2 г 2%

  Белок 17 г 34%

  Витамин A 5210IU 104%

  Витамин C 11 мг 13%

  Кальций 39 мг 4%

  Железо 3 мг в процентах 17% диета на 2000 калорий.

  Жареный цыпленок и картофель | Остановка и магазин

  Для максимально комфортного ужина начните обжаривание при высокой температуре, чтобы кожа подрумянилась, а затем уменьшите температуру, чтобы птица прожарилась полностью.

  Состав

  • 1 пакет (24 унции) Organic Baby Gold Potatoes от Nature’s Promise
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 лимон
  • 6 веточек тимьяна
  • 1 (4 фунта) Органическая цельная курица Nature’s Promise
  • Мясной шпагат
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ ч.л. перца

  Ступеньки

  1. Разогрейте духовку до 450 ° F.Выложите решетку на противне с бортиками. Картофель разрезать пополам и перемешать с маслом. Разложите на стойке. Разрежьте лимон пополам и выдавите сок по всему картофелю. Добавьте половинки лимона и тимьян в решетку. Приправить картофель солью и перцем. Жаркое 10 мин.
  2. Тем временем промокните курицу насухо. Обвяжите голени мясным шпагатом. Заправьте крылья сзади.Приправьте курицу 1 ч.л. соли и ½ ч.л. перца.
  3. Придвиньте картофель к краям сковороды. Выложите курицу в центр решетки и запекайте 25 мин.
  4. Уменьшите температуру духовки до 375 ° F и запекайте еще 35–40 мин., пока термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, не достигнет 165 ° F и картофель не станет мягким. Дайте курице отдохнуть 10 мин. Подавать с картофелем.
  .

Рецепт медового бисквитного торта — 15 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вам рецепт медового бисквитного торта. Это простой и очень вкусный тортик, который можно испечь к вечернему чаю или подать на любой праздничный стол. Бисквит получается не слишком пышным, плотным, с легкой медовой ноткой. Украсить тортик вы можете на свое усмотрение, я сверху посыпала измельченным миндалем, кусочками шоколадных конфет и своим любимым заварным белковым кремом. Из данного количества продуктов получается небольшой торт весом около 900 грамм.

Ингредиенты

Для приготовления медового бисквитного торта понадобится:

Для бисквита:

яйцо — 3 шт.;

мука высшего сорта — 100 г;

мед жидкий — 30 г;

сахар — 70 г;

ванильный сахар — 0,5 пакетика.

Для масляного крема:

масло сливочное — 100 г;

молоко сгущенное — 150 г;

молоко сгущенное вареное — 3 ст. л.

Для сахарного сиропа:

вода — 110 мл;

лимонная кислота — 1 г;

сахар — 0,5 стакана.

Для украшения торта:

миндаль — 70 г;

крем «мокрое безе» — для украшения;

конфеты шоколадные — 2-3 шт.;

сахарная цветная посыпка.

Этапы приготовления

В глубокую миску разбить 3 яйца, добавить сахар, ванильный сахар и жидкий мед.Миксером взбить яйца с сахаром и мёдом до пышной светлой массы. Взбивать нужно не менее 10 минут, чтобы весь сахар растворился.

В два приема всыпать просеянную муку, каждый раз ее аккуратно и тщательно вмешивая с помощью ложки или лопатки в яичную массу.

Дно разъемной формы диаметром 18 см застелить пергаментом.

Вылить в форму подготовленное тесто, которое по консистенции должно быть похожим на крем.

Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут.

Бисквит аккуратно извлечь из формы, если появилась выпуклость сверху — срезать ее. Бисквит полностью остудить и разрезать на 2 части.

Бисквит получается достаточно плотным, поэтому его обязательно нужно пропитать сахарным сиропом. Для приготовления сиропа воду с сахаром довести до кипения, всыпать лимонную кислоту. Варить сироп на медленном огне минуты 3-4, после чего убрать с огня, полностью остудить, а затем пропитать коржи. Приготовить масляный крем для прослойки торта: к размягченному сливочному маслу добавить обычную сгущенку и сгущенку вареную.

Взбить масло со сгущенкой миксером до однородного состояния.

Нижнюю часть бисквита щедро смазать масляным кремом.

Миндаль поместить в кофемолку.

Орехи измельчить.

Смазанную кремом часть бисквита накрыть второй частью, смазать также масляным кремом и щедро посыпать сверху измельченным миндалем.

Поместить тортик в холодильник на 3-4 часа, после чего его украсить. Я украсила белковым кремом «мокрое безе», кусочками шоколадных конфет и цветной посыпкой. Для приготовления «мокрого безе»: к 2 сырым яичным белкам добавить 0,5 стакана сахара, 0,5 пакетика ванильного сахара и 1 грамм лимонной кислоты, взбить немного миксером. Далее миску с этой смесью поместить на водяную баню на минимальный огонь и взбивать миксером сначала на средней, а потом на высокой скорости до тех пор, пока крем не станет пышным, плотным, с хорошо устойчивыми пиками (для этого понадобится 8-10 минут). Затем крем снять с водяной бани, продолжая взбивать еще пару минут, после чего его остудить и можно украшать торт. Простой, но безумно вкусный медовый бисквитный торт готов, можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

Классический рецепт простого бисквита в духовке с фото

Пышный, ароматный, тающий во рту бисквит – основа для множества тортов и рулетов. Он не должен быть сухим, жестким, ломаться или крошиться. Кажется, рецептура приготовления бисквита очень трудна, но это, к счастью, не так. При соблюдении основных тонкостей и секретов приготовления испечь бисквит быстро и просто. Ведь в его составе только мука, яйца и сахар.

Классический рецепт простого бисквита предусматривает следующие пропорции основных ингредиентов для теста – по стакану муки и сахарного песка, 5 куриных яиц.

Как сделать бисквит в домашних условиях

Готовят, как правило, бисквит на яйцах, это обязательный ингредиент, присутствующий в тесте для бисквита. Его можно приготовить горячим или холодным способом, в зависимости от того, какое изделие вы хотите испечь. Выпекать бисквит для рулетов лучше холодным способом – он получается легким и меньше крошится.

Его без труда можно свернуть в бисквитный рулет. Горячий способ позволяет сделать бисквит плотный, для тортов. Он почти не садится при выпекании и не рассыпается, потому что бисквитные коржи, как правило, пропитываются сладкими сиропами при сборке торта.

Но прежде напомним основные правила работы с бисквитным тестом.

1. Если в рецепте присутствует разрыхлитель теста, корица, ванилин или другой сухой компонент, его предварительно смешивают с мукой.
2. Ингредиенты не сыпучие (тертая цедра, вымоченный мак) подмешивают в бисквитное тесто в самом конце.
3. Сливочное масло, если требуется по рецептуре, надо максимально размягчить или использовать топленое, и ввести в самом конце понемногу.

Рассмотрим несколько вариантов приготовления воздушного и вкусного бисквита для пирогов с кремом, рулетов.

Рецепт бисквит с маслом на кефире

Потребуется:

• кефир — 200 мл.;
• сахарный песок — 135 г;
• мука — 350 г;
• яйца среднего размера — 4 шт.;
• масло сливочное — 160 г;
• гашенная уксусом сода или разрыхлитель — 12 г.

Как приготовить бисквит с маслом из теста на кефире:

Взбить 4 яйца с сахаром блендером или миксером. Взбивать яичную смесь следует не менее 7-10 минут, чтобы получить пышную белую крепкую пену. Чем пышнее будет пена, тем воздушнее получиться бисквит.

Добавить кефир. Растопить масло сливочное любым удобным способом: на плите, в микроволновке. Влить его в бисквитное тесто. Просеять муку и добавить ее в посуду с тестом, тщательно размешать. В последнюю очередь добавить соду или разрыхлитель.

Смазать стенки и края формы для выпекания маслом, залить в нее тестовую массу. Предварительно разогреть духовой шкаф до 250 С. Поставить форму с бисквитным тестом.

Во время выпекания бисквита не следует открывать дверцу духовки, иначе бисквит может опуститься и красивой пышной выпечки не получится.

Когда бисквит начнет немного приподниматься, снизить температуру в печи до 200 С. Печется воздушный бисквитный пирог в духовке около 30-40 мин.

По окончании указанного времени вынуть из печи, немного остудить и украсить шоколадом, пудрой, глазурью, кремом или вареньем. Вкусный бисквит с маслом на кефире готов, можно подавать к чаю.

Пошаговый рецепт классического бисквита в духовке

Продукты для теста:

• 1 ст. муки
• 1 ст. сахара
•  5 яиц

Приготовление бисквитного теста:

Рассмотрим приготовление бисквитного теста с одним и тем же количеством ингредиентов двумя способами.

Бисквитное тесто холодным способом

Достаньте яйца из холодильника, путь согреются. Яйца для бисквита должны быть комнатной температуры. Муку следует просеять через сито в отдельную емкость, подсыпать ее в тесто для бисквита постепенно. Подготовьте две емкости – для взбивания белков и для взбивания желтков. Посуда должна быть абсолютно чистой и сухой, без капель воды и посторонних запахов.

Предварительно прогрейте духовку, она должна быть разогрета до температуры 180С (в процессе выпекания можно уменьшить температуру до 160-170С), когда закончите смешивать тесто.

Форму для выпечки бисквита подготовить заранее. Выбирайте форму с достаточно высокими бортиками, потому что бисквит при выпекании сильно поднимется. Форму смажем по всему дну и немного по бортикам – примерно на 1см. Если смазать бортики по всей высоте, бисквит «сползет» и получится неаккуратным.

Смазанную форму посыпать сверху мукой или манкой. Теперь приступим непосредственно к приготовлению теста.
Желтки очень аккуратно отделяем от белков и перетираем добела с 0,5 стакана сахара. Когда все крупинки растворятся, взбейте смесь – она должна увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Белки взбиваем в отдельной сухой посуде миксером до устойчивых пиков, понемногу оставшийся сахар.

Если в белки попадет хотя бы немного желтка, они не взобьются. Тогда бисквитное тесто можно приготовить горячим способом.

Хорошо взбитые белки – гарантия пышного бисквита. Если по какой-то причине белки не хотят взбиваться, добавьте соли на кончике ножа – это поможет взбить их в крепкую пену.

Для смешивания нам понадобится деревянная или силиконовая лопатка. Ко взбитым желткам очень аккуратно подмешиваем треть взбитых белков, мешаем не по кругу, а как бы поднимаем снизу вверх. Следом понемногу добавляем муку (только вручную, без миксера!) и в конце добавляем остатки белков. Классическое бисквитное тесто должно быть однородным, без комочков.

Бисквитное тесто горячим способом

Этот способ проще, не нужно отделять белки от желтков. Но духовку следует включить заранее.
При горячем способе бисквит делается на водяной бане. Понадобятся две миски – маленькая и побольше. В емкость побольше налейте воду и нагрейте, но не допускайте закипания! В маленькую емкость разбейте яйца, поставьте в большую емкость на баню и взбивайте миксером, пока они не нагреются примерно до 50С. Чтобы проверить температуру, можно потрогать смесь пальцем – будет стойкое ощущение тепла.

В этот момент емкость поменьше снять с бани, но продолжать взбивать, подсыпая при сахар, до комнатной температуры смеси и увеличения ее объема в два и более раза. Затем аккуратно подмешать всю муку, мешая сверху вниз. Классическое бисквитное тесто готово.

В форму для запекания, приготовленную заранее, следует вылить тесто одним движением. Поверхность разровнять. Форму ставим в разогретую духовку.

Не открывайте духовку минимум 20 минут от начала выпекания бисквита, он может осесть и испортиться.

Если прошло не менее 25 минут, можно открыть духовку и проверить готовность деревянной палочкой, проткнув бисквитное изделие. Если палочка сухая, он готов. Если верх зарумянивается слишком быстро, прикройте его листом пекарской бумаги или фольги – румяная плотная корочка будет мешать испарению влаги, и пирог пропечется только по краям, середина же останется сырой.

Готовый бисквит на яйцах упругий и хорошо отстает от формы или противня. Ямка от нажатия пальцем легко разглаживается.
Как только вынули форму с бисквитом из духовки, сразу положите ее на мокрую ткань, так бисквит легче будет достать из формы. Затем перевернуть и оставить на решетке до полного остывания, иначе бисквитный корж будет подмокшим и не пышным.

Бисквит на лимонаде простой нежный воздушный пушистый

Бисквит готовится с использованием мультиварки и миксера.

Состав продуктов:

• растительное масло — 1 стакан;
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• разрыхлитель — 1 пакетик;
• мука — 3 стакана;
• 4 яйца;
• любой газированный лимонад или минеральная вода — 1 стакан;
• сахар — 1,5 стакана.

Видео-рецепт приготовления пышного бисквита на газированной воде:

Как ровно разрезать бисквит на коржи в домашних условиях

Бисквитное изделие нельзя разрезать сразу. Он должен постоять минимум 6 часов. Если вы планируете пропитать бисквит, то не трогайте его минимум 8-12 часов. Лучше сделать бисквит заранее.
Для того, чтобы ровно нарезать бисквитный корж, воспользуйтесь леской или вощеной толстой ниткой.

Наметьте ножом надрезы на бисквите по количеству коржей, зацепите в них леску, концы сведите крест-накрест и потяните. Разрезать бисквит леской как пилой, особенно если он небольшого диаметра.

Если вы хотите испечь рулет на основе бисквитного теста, помните, что тесто будет более жидким, не таким, как тесто для коржей. Бисквитное тесто при этом выливают на лист пекарской бумаги, разостланный на противне. Толщина готового пласта разная в разных рецептах, от 3 до 10мм. Тонкий слой важно не пересушить.

Как только бисквит зарумянился и распушился, вынимайте его и выкладывайте на полотенце, посыпанное сахаром, а бумагу осторожно снимите.

С помощью полотенца пласт сворачиваем в рулет и оставляем, пока он не остынет полностью. И уже после этого разворачиваем, чтобы нанести начинку, и снова сворачиваем. Если вы не удаляли пекарскую бумагу, перед повторным сворачиванием аккуратно снимите ее. Если дать ровному пласту остынуть, он обязательно раскрошится при попытке свернуть его в рулет.

Если вы печете рулет с фруктовой или ягодной начинкой, то можно и не дожидаться, пока он остынет, выложить начинку сразу и в горячем виде свернуть.

Обычный бисквит рецепт

Этот бисквит лёгкий во всех отношениях. Во-первых, сам рецепт предельно прост, во-вторых, бисквит получается пушистым, пористым и невесомым, ну и в-третьих, он почти не вредит фигуре :)).

Простой рецепт бисквита в духовке для торта освоит даже тот, кто делает на кухне первые шаги, потому что в подробностях расскажу, как печь бисквит в духовке и как сделать бисквит пышным и воздушным.

Рецепт обычного бисквита в духовке является базовым, то есть содержит минимум ингредиентов и служит основой для более сложных блюд. Бисквит из яиц, сахара и муки рецепт, который всегда получается.

Этот бисквит хорош как самостоятельный десерт к чаю, а также идеален для перевоплощения в торт :). При необходимости он легко разрезается на 3 коржа высотой по 2-2,5 см. Мягкий и пористый, он отлично берёт в себя пропитку и торт выходит нежнейшим. 

Итак, приступаем, начинаем осваивать легкий рецепт воздушного бисквита. Для выпечки лучше всего подойдёт форма диаметром 22 см. 

Бисквит рецепт простой в духовке пошаговый.

Бисквит — это выпечка, которая должна «созреть», то есть приготовить торт с бисквитом «с пылу с жару» не получится. Задумывая торт, о бисквите необходимо позаботиться заранее, хотя бы за сутки, а можно и за несколько дней. 

Как делать бисквит рецепт.

Приступая к приготовлению бисквита, первым делом достаём из холодильника яйца. Так как размер у яиц бывает разным, удобнее ориентироваться на вес. Вес яиц для этого рецепта — 400 граммов плюс-минус 10 граммов. Яйца необходимо хорошо согреть. Я достаю яйца минут за 20 до взбивания и заливаю их горячей водой из-под крана. Воду за 20 минут меняю 3 раза. Именно тёплые яйца лучше всего взбиваются.

Пока яйца набирают нужную температуру, отмеряем другие ингредиенты и включаем на разогрев духовку. Я прогреваю до 200 градусов. Взвешиваем по 150 граммов сахара и муки. Муку просеиваем два раза.

Дно разъёмной формы выстилаем бумагой для запекания, защёлкиваем форму, излишки бумаги снаружи обрезаем. Бока смазываем холодным сливочным маслом и присыпаем мукой. Муку равномерно распределяем, поворачивая форму в руках.

В миску для взбивания разбиваем яйца и насыпаем сахар обычный и сахар ванильный. Миску берите объёмом не менее 2,5 литра. У меня миска на два литра, хватает её еле-еле, но я уже приловчилась и знаю, что как только масса доходит до краёв, взбивание пора прекращать :).

Начинаем взбивать. Одну минуту взбиваем на низкой скорости миксера, затем переходим на высокую и продолжаем взбивать около 10-12 минут. Время ориентировочно, зависит от мощности миксера. Масса увеличится в объёме очень сильно. Понять, что она взбита достаточно, можно по тому, что, стекая с венчика, струйка образует узор на поверхности, который не сразу расходится.

Миксер убираем, вооружаемся лопаточкой и в несколько приёмов вводим просеянную муку, каждый раз аккуратно перемешивая сверху вниз.

Мука имеет привычку «проваливаться» на дно, поэтому, размешивая, обязательно достаём до дна. Как только в тесте не останется видимых комочков, размешивать прекращаем.

Переливаем тесто в подготовленную форму. И осторожно несколько раз поворачиваем форму по часовой стрелке, чтобы посередине образовалась «ямка». Тогда при выпечке середина бисквита сильно не вздуется.

Выпекаем на среднем уровне духовки около 30 минут. Первые 15 минут при 200°. Затем температуру можно понизить и допекать при 180°. При выпекании первые 20 минут дверцу духовки открывать нельзя. И нельзя, чтобы в кухне были сквозняки, бегающие дети 🙂 и гремящая кастрюлями и дверцами шкафов мама :)). Готовность проверяем деревянной лучинкой. Если она выходит из бисквита сухой, то он готов.

Бисквит достаём, даём совсем немного остыть форме, осторожно проводим тонкой лопаточкой вдоль краёв (удобно использовать лопатку для блинов). Форму раскрываем, убираем снизу бумагу для выпечки и выкладываем бисквит на решётку, чтобы он остыл.

Остывший бисквит заворачиваем в пищевую плёнку или фольгу и убираем в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на сутки. После этого можно приступать к его нарезанию и приготовлению торта.

Вот такой рецепт бисквита простого и пышного в духовке. Уверена, у вас всё получилось. Приятного аппетита! 

Предлагаю вам также рецептик нежного сочного апельсинового пирога в духовке.

Как приготовить простое бисквитное тесто рецепт для торта дома

Пропорции на 1 штуку яйца (Выход: ~ 100 г):
25 грамм муки в/с
6 грамм крахмала
1 яйцо 50-60 грамм (без скорлупы)
31 грамм сахара или сах. пудры
или (Выход: ~ 100 грамм):
31 грамм муки в/с
1 яйцо 50-60 г (без скорлупы)
31 грамм сахара или сах. пудры

Если шоколадный бисквит (Выход: ~ 100 грамм):
1 яйцо 50-60 г (без скорлупы)
6 г какао-порошка
31 г сахара или сах. пудры
25 г муки в/с

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Бисквитное тесто — рецепты простого домашнего бисквита

Бисквитное тесто, рецепты приготовления сладкого кондитерского теста, используется в кулинарии чаще при приготовлении бисквитных тортов, пирожных на нежном бисквитном тесте, пышных шарлоток и мягких, как пух кексов. Бисквитное тесто подкупает сладкоежек нежным вкусом, мягкой и сочной структурой, отличающей классические бисквиты от остальной выпечки.

Как можно приготовить бисквитное тесто в домашних условиях? Такой вопрос возникает, когда у хозяек появляется желание научиться готовить воздушное тесто самостоятельно и делать из него домашние бисквитные торты, чтобы навсегда отказаться от покупных бисквитов.

Что такое бисквитное тесто

Бисквитное тесто – это кондитерский хлеб на основе муки, сахара и яиц. Приготовление бисквитного теста зависит от рецептуры и способов приготовления бисквитной основы для тортов, пирожных и десертов. Классическим составом бисквитного теста считаются простые ингредиенты – мука, сахар и яйца.

Рецепт бисквитного теста составляет большую часть рецепта торта или кондитерского изделия. Испечённый бисквит быстро превращается в воздушный торт, пышный пирог и нежное пирожное, если основу измельчить либо разрезать на коржи и пропитать кремом для торта испечённое бисквитное тесто. Рецепт бисквитного теста на деле прост, нужно соблюсти пропорции продуктов и поочерёдно вводить ингредиенты, тщательно их взбивая.

Воздушное тесто для торта

Для того, чтобы приготовить воздушное тесто для торта, которое получается у всех и всегда с первого раза, следует выбрать рецепт теста с простым набором продуктов.

Приготовление бисквитного теста молодым кулинарам лучше всего начинать с простых, классических рецептов, состоящих лишь из яиц, муки и сахара без добавления масла.

Чтобы сделать пышное, воздушное бисквитное тесто для торта, нужно взять ингредиенты, предназначенные для приготовления теста, одинаковой температуры и терпеливо взбивать руками, блендером либо миксером белки и желтки по отдельности до пышного состояния.

Совет от Чудо-Повара. Самым простым беспроигрышным рецептом бисквитного теста считается смесь ингредиентов с добавлением в них соды или разрыхлителя, без разделения на белки и желтки.

Большинство кулинарных критиков выступают против добавок соды и разрыхлителя в рецепт бисквитного теста, но для домашней кухни – это вполне приемлемый вариант приготовления быстрого, но воздушного настоящего бисквита для торта в духовке.

Бисквит для торта: простой рецепт

Бисквитные коржи для торта довольно просто сделать из любого домашнего бисквита. Бисквитное тесто в классическом варианте приготовления белое. При добавлении в него какао, шоколада, мёда либо во время смазывания бисквитных коржей для торта кремом, добавления чернослива, медовые коржи темнеют.

Белые коржи в торте становятся тёмно-коричневыми, шоколадными и идеально подходят для шоколадного торта Прага, приготовления любимой Пьяной вишни.

Порция: 7

60 мин

255 кКал на 100 г

Ингредиенты для приготовления бисквитного теста для торта:

• мука пшеничная высшего сорта – 100 г;
• сахар-песок – 1 неполный стакан;
• яйца куриные – 4 шт. ;
• разрыхлитель – 1 ст.л.;
• ванилин – 1 пакетик;
• соль.

Простой рецепт приготовления бисквитных коржей:

1. Все яйца разбиваем в чашу комбайна.
2. Затем высыпаем сахарный песок, ванилин и небольшую щепотку соли. Взбиваем 3-4 минуты.
3. Далее высыпаем просеянную муку, разрыхлитель и взбиваем смесь около 10-15 минут.
4. После этого дно разъёмной формы диаметром 24-26 см выстилаем пергаментом, выливаем в неё тесто.
5. Затем помещаем форму в предварительно разогретую до 200^оС духовку и выпекаем в течение 20 минут.
6. Далее выключаем духовку и оставляем форму на несколько минут не вынимая.
7. После чего достаём выпечку из духовки, даём остыть.
8. Затем освобождаем пирог от формы.

Полностью остывшее тесто разрезаем на бисквитные коржи, бисквит должен иметь блестящую корочку и пышный мякиш.

Бисквитные коржи промазываем масляным, шоколадным, пропитываем заварным кремом или домашним повидлом и формируем в виде торта или бисквитного рулета.

Бисквитное тесто для рулета

Бисквитный рулет легко купить в кондитерской, такие рулеты с разнообразными начинками можно увидеть на полках крупных супермаркетов и небольших продуктовых магазинов. Купить несложно, но, зная рецепт бисквитного теста, вкусный бисквитный рулет просто испечь дома и завернуть в него любимую начинку.

Бисквитное шоколадное тесто для большинства сладкоежек предпочтительнее белого бисквита. Приготовим домашний шоколадный вишнёвый рулет – бисквитный рулет с кремом.

Для начинки шоколадного бисквитного рулета летом нам понадобится стакан свежих ягод вишни и вишнёвый сок. Для приготовления бисквитного рулета зимой можно использовать вишню из варенья, заготовленного на зиму целыми ягодами, либо замороженные ягоды вишни. Идеальным решением станет вишня в собственном соку без косточек.

Ингредиенты::

• мука – три четверти стакана;
• яйца куриные – 3 шт.;
• мёд – 1 ст.л.;
• сахарный песок – половина стакана 200 г;
• какао-порошок – 2 ст.л.;
• сода пищевая – половина чайной ложки.

Для пропитки рулета:

• вишнёвый сок – 5 ст.л.

Для начинки:

• вишня без косточек – 1 стакан.

Для приготовления заварного сливочного крема:

• мука – 1 ст.л.;
• вода – половина стакана;
• сахарный песок – половина стакана;
• масло сливочное – 100 г.

Как приготовить бисквитный рулет, который не ломается:

1. Выкладываем в чашу блендера яйца, сахар, мёд и взбиваем смесь миксером на самой низкой скорости в течение 5 минут.
2. Добавляем муку, соду, какао и перемешиваем ложкой.
3. Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом, чтобы корж легко отошёл от бумаги.
4. Выливаем тесто на пергамент и равномерно разравниваем ложкой в прямоугольник по форме противня.
5. Отправляем в духовку разогретую до 220 градусов и выпекаем 7 минут. Передерживать нельзя, иначе при сворачивании в рулет тесто сломается.
6. Пока выпекается корж готовим крем. В кастрюльку наливаем половину порции воды и высыпаем сахар. Варим до растворения кристаллов сахара.
7. Муку размешиваем в оставшейся воде и вливаем в сахарный сироп. Варим на маленьком огне, помешивая, до загустения. Даём остыть.
8. Вынимаем готовый корж из духовки и, не снимая с противня, поливаем вишнёвым соком, равномерно пропитывая всю поверхность.
9. Для приготовления крема соединяем сваренный крем с размягчённым сливочным маслом и взбиваем миксером 1 минуту. Заварной сливочный крем готов.
10. Обильно смазываем корж сливочным кремом, посыпаем вишнями.
11. Отделяем корж от бумаги и сворачиваем его в рулет. Бисквитный шоколадно-вишнёвый рулет готов. Он очень красивый и вкусный, такой, бисквитный рулет, который не ломается.

Украшаем верх десерта растопленным шоколадом, домашней помадкой либо просто посыпаем сахарной пудрой. Даём рулетику пропитаться и зовём домочадцев к чаю.

Рецепт: Бисквитное тесто для кексов

Кексы из бисквитного теста самые нежные и воздушные. Бисквитное тесто, которое всегда получается, удобно использовать для приготовления кексов, всевозможных кейк попсов, шоколадных капкейков и для выпечки идеального Пасхального Кулича.

Для приготовления кексов из бисквитного теста без соды и разрыхлителя нам потребуются:

• мука – 100 г;
• сахарный песок – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• ванильный сахар – 2 г.

Способ приготовления:

1. Охлаждённые яйца делим на желтки и белки. Следим, чтобы ни одна капля жидкого желтка не попала в сырые белки.
2. Взбиваем белки миксером на маленькой скорости 5 минут.
3. Продолжая работать миксером, порционно всыпаем сахар.
4. Увеличиваем скорость миксера и взбиваем ещё 7 минут. Белковая масса должна стать плотной.
5. В желтки добавляем ванильный сахар и взбиваем массу до однородной и пышной 3 минуты на самой высокой скорости.
6. Соединяем ложкой белки и желтки. Всыпаем муку и лёгкими движениями лопатки снизу вверх перемешиваем бисквитное тесто для кексов.
7. В силиконовые формочки (или форму) выкладываем тесто, заполняя формы на две трети объёма.
8. Выпекаем кексы в духовке при температуре 170 градусов 20 минут.

Приготовленные из бисквитного теста кексы украшаем по-вкусу: кремом, варёной сгущёнкой либо кусочками желе из фруктов.

Как сделать тесто для шарлотки

Самый вкусный яблочный пирог Шарлотка готовится из бисквитного теста. Тесто порой не поднимается, нередко оседает после вынимания шарлотки из духовки.

Как делается пышная шарлотка из бисквитного теста? Пышность традиционному яблочному пирогу придают продукты и опыт хозяйки.

Если хочется гарантированного результата, чтобы шарлотка получилась пышной, тогда используйте рецепт бисквитного теста на молоке либо тесто для шарлотки на кефире. Хозяйкам без опыта проще приготовить пышную шарлотку без миксера.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 2 стакана;
• яйца – 5 шт.;
• сахар – 300 г;
• яблоки – 1 кг;
• масло сливочное – 200 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• ванилин – 1 грамм;
• соль – половина чайной ложки.

Как приготовить шарлотку с яблоками без миксера:

1. Растираем яйца с сахаром, добавляем ванилин, соль и разрыхлитель.
2. Мягкое масло добавляем в смесь. Подмешиваем муку и получаем быстрое бисквитное тесто на шарлотку.
3. Яблоки, очищенные от кожуры, нарезаем тонкими дольками.
4. Яблоки распределяем равномерно по дну формы, смазанной растительным маслом.
5. Заливаем яблоки бисквитным тестом и выпекаем шарлотку при 160 градусах в духовке 45 минут.

Остывший яблочный пирог вынимаем из формы. Шарлотка с яблоками получается очень нежная, вкусная и быстро готовится.

Тесто для бисквита на сметане

Бисквит на сметане – сметанник, манник на сметане, пышный, воздушный пирог и сметанный торт. Готовить бисквитное тесто на сметане просто, и выпечка всегда удачная, пышная. Вкусный крем превратит домашний бисквит во вкуснейший торт.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• сметана – 1 стакан;
• яйца – 6 шт.;
• сахарный песок – 1 стакан;
• масло сливочное – 20 г;
• сода питьевая – половина чайной ложки.

Как приготовить бисквитное тесто на сметане:

1. Взбиваем желтки с сахаром.
2. Добавляем сметану, муку, соду и хорошенько перемешиваем продукты между собой.
3. Вводим взбитые в пену белки в тесто.
4. Тесто выливаем в смазанную маслом форму.
5. Отправляем в духовку. Выпекаем тесто в течение 40 минут при 180 градусах.

Готовый бисквит разрезаем на пирожные либо прослаиваем кремом. Из теста на сметане выпечка идеальна на вкус!

Творожное тесто

Бисквитное тесто с творогом в первую очередь – творожная запеканка, как в детском саду, вкусная запеканка из творога с манкой и изюмом.

С творогом творожный бисквит приобретает насыщенный вкус и пористую структуру. Бисквитное тесто с творогом, как губка, впитает любую пропитку, и изделия станут ещё ароматнее, насыщеннее и вкуснее.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 100 г;
• творог – 300 г;
• изюм – 50 г;
• сахарная пудра – 150 г;
• яйца – 4 шт. ;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• масло сливочное – 150 г;
• ваниль – по вкусу.

Как приготовить бисквитное тесто с творогом:

1. Творог протираем через сито либо перетираем блендером.
2. Желтки отделяем от белков.
3. Взбиваем белки, вводим в них сахарную пудру, муку и разрыхлитель.
4. Вымешиваем лопаткой тесто. Отдельно взбиваем белки.
5. Осторожно добавляем в тесто белки и изюм.
6. Выкладываем бисквитное тесто в силиконовую форму для кексов. Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов.

Бисквитное тесто, как делать для торта, для рулета, для кексов? Как сделать бисквитное тесто для шарлотки с яблоками пышным и вкусным? Надеемся, что мы ответили на все эти вопросы и Вам стало понятно, на какой основе лучше приготовить бисквитное тесто.

Самый простой бисквит рецепт с фото пошагово

Лучшая основа для торта — простой бисквит на 4 яйцах, в котором нет ни разрыхлителя, ни соды, ни каких-либо еще добавок).

Я делаю такой бисквит очень часто, разрезая коржи и пропитывая кремом, сиропами или добавляю в тесто цукаты, орехи.

Рецепт простого бисквита:

• Куриное яйцо — 4 шт.
• Мука — 120 г.
• Сахар — 120 г.

Как испечь

1. Установите духовку разогреваться до 200 С.
2. Отделяем белки от желтков.
3. Приступим к взбиванию желтков: добавляем 2/3 сахара, взбиваем до пышной белой массы, которая будет тянущейся. Крупинки сахара должны растаять и не чувствоваться «на ощупь».

4. Взбиваем белки в пышную пену ( при переворачивании тары со взбитыми белками они должны быть настолько хорошо взбиты, что не выливаться из посуды). Только затем добавляем оставшийся сахар и продолжаем взбивать до блестящей массы.

На заметку! При взбивании белков для бисквитного и другого воздушного теста важно не переусердствовать со взбиванием — у вас должна получиться плотная масса, но пузырьки воздуха с достаточно плотными стенками, которые в духовке не лопнут после расширения.

5. Добавляем просеянную муку в желтки с сахаром, аккуратно перемешиваем.
6. Добавляем взбитые белки в тесто, как можно бережнее перемешивая тесто, стараясь не растерять воздух.

7. Смазываем форму сливочным маслом и присыпаем мукой.
8. Выкладываем тесто в форму и отправляем в духовой шкаф.
9. Во время выпекания нельзя открывать духовку, во избежание опадания бисквита. Спустя 20 минут проверьте готовность деревянной палочкой ( проткнув в центре бисквита), если она сухая — простой бисквит готов!

Не вынимайте готовый бисквит из духовки сразу, дайте ему 10 минут постоять в выключенном ( но еще горячем) духовом шкафу, во избежание опадания.

Переверните бисквит на решетку, для того чтобы он равномерно отдавал влагу, остывая. Маленький секрет: бисквит лучше перевернуть верхушкой вниз, в этом случае и верх, и низ бисквита станут ровными.

Хорошо остывший бисквит должен настояться 8-12 часов перед тем, как использоваться в качестве коржей для торта.

На основе бисквитного теста можно сделать вкусный торт «Черепаха». Попробуйте этот простой рецепт, потренируйтесь в приготовлении бисквита.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Дорогие читатели и гости моего блога!
Большое спасибо за ваши отклики и вопросы, которые вы отправляете мне в ответ на рецепты.
Я постараюсь ответить на самые часто задаваемые из них:

—  Как взбить желтки с сахаром в белый крем? Что делать, если крупинки все равно чувствуются?

Для ускорения взбивания можно установить емкость с желтковой массой в миску с теплой водой.
И сахар растает быстрее, и взбивание также пойдет совершенно с другой скоростью.

—  Что делать, если не получается правильно ввести белки в тесто? Теряется воздушность, если перемешивать и добиваться однородности теста.

Не переживайте по поводу потери воздушности теста после ввода белков. Она в любом случае потеряется, самое главное, чтобы она не потерялась полностью.

Вам будет интересно: как правильно взбить белки с сахаром( пройдите по ссылке для прочтения).

— Помогите советом! Бисквит в форме «подходит» неравномерно: посередине поднимается горкой, а по краям не поднимается. В интернете прочитала о том, что не нужно смазывать форму, тогда корж будет равномерно подниматься. Так ли это?

Я рекомендую форму смазывать и присыпать мукой: в этом случае корж поднимается горкой, но когда вы вынимаете его из духового шкафа бисквит оседает немного и его нужно перевернуть верхушкой вниз на решетку — получится ровная поверхность.

Но если вы не смажете боковые стенки формы, бисквит тоже поднимется горкой, а после остывания серединка немного провалится и бисквит станет ровным. Только вынуть его из формы можно после аккуратного прорезания ножом по кругу.

Я надеюсь, что рецепт простого бисквита для торта выручит вас много раз как перед праздниками, так и в обычной жизни!

Еще один вариант быстрого бисквита от мастера в телепрограмме «Вкусные истории».

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Рецепт простого и вкусного бисквита -пошаговый рецепт с фото

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости,  kulinaroman.ru!

Время осеннее, а значит холодное. Руки так и тянутся к кружке горячего душистого чая! Да, чай в моей семье все любят и большими порциями))) Друзья, приглашаю всех на кружечку чая, вот с таким незамысловатым румяным бисквитом.

Бисквит можно просто посыпать сахарной пудрой и подать к чаю. Либо же за именем немного свободного времени, разрезать его на парочку коржей, промазать любым из ваших любимых кремов и получить по настоящему большой, вкусный домашний торт!

Бисквит, благодаря молоку и раст. маслу, получается сочным, нежным  и его можно смело записать в  быстрые и удачные рецепты. Друзья, пробуйте и делитесь впечатлениями!

Ингредиенты:

• яйца — 4 штуки,
• сахар — 300 гр. (это 1,5 стакана),
• один стакан молока (желательно комнатной температуры),
• один стакан раст. масла (без запаха),
• мука — 2, 5 стакана (приблизительно 350-400 гр.),
• разрыхлитель — 2 ч. ложки,
• ванильный сахар.

Как приготовить:

Рецепт бисквита хоть и простой, но по структуре он иной, не такой как классический бисквит. Он более плотный, но зато влажный и сочный.  Если привести в сравнение, то этот ванильный универсальный бисквит есть ничто иное, как наш шоколадный кухэ. Там все продукты точно такие же, только с какао.

Жидкие ингредиенты введены, теперь нужно добавить сухие. В отдельной миске и лучше это сделать заранее (как и в прочим, включить духовку на 180ºС) соединить муку и разрыхлитель.

В три захода ввести сыпучие продукты и быстро перемешать, но без фанатизма. Разрыхлитель быстро вступит в реакцию с тестом и оно как будто начнёт «пыхтеть». Постарайтесь, чтоб к этому моменту ваша духовка была уже готова принимать гостей (форму с тестом).

Время выпечки у каждой хозяйки всегда разное. Поэтому ориентируетесь по своим духовкам. Но готовность бисквита можно будет узнать  по двум признакам — это румяный верх бисквита и сухая шпажка. Для надёжности шпажкой проверьте в нескольких местах бисквита.

Мой бисквит готов! Я его минуты 3 или 4 выдержу в форме, а потом извлеку на решетку. Что с ним делать дальше? Ну, думаю вы найдёте ему применение. Если вы не хотите заморачиваться с кремом, подавайте его к чаю, не дожидаясь его остывания. А вот, если вы хотите тортик из него, тогда придётся вам запастись терпением, потому что вкусный, пропитанный торт получается только из хорошо отлежавшихся бисквитов.

Дайте ему как следует остыть на решетке (примерно 8 часов), потом промажьте самым вкусным кремом, дайте пропитаться несколько часов и тогда тадаааам, можно отрезать себе долгожданный кусок торта и насладиться вкусом всем на зло!

Друзья, желаю всем приятного чаепития и до новых встреч!

Рецепт простого бисквитного торта | Все рецепты

Было так здорово найти рецепт, в котором использовались всего три ингредиента, которые были практически необходимыми в вашей кладовой. Этот рецепт был невероятно простым и имел прекрасный вкус! Однако, если вы собираетесь приготовить этот рецепт, настройте его на восемь порций, потому что для четырех он оказывается очень маленьким.

Я ОБОЖАЮ бисквит, но до сих пор никогда его не делал.это было так просто и так хорошо! Я все же добавил немного ванили, как предлагали другие. Я обязательно сделаю еще раз.

Этот рецепт отлично получается, если все делать правильно. Сначала взбейте яйца, пока они не станут пышными, затем медленно добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока тесто не станет мягким и пушистым. Просейте муку поверх жидкого теста и взбейте ее одним из взбивателей.Так как у меня не было самоподнимающейся муки, я использовал обычную муку и 1/2 чайной ложки разрыхлителя — просейте b.p. над мукой и перемешайте, затем просейте муку над жидким тестом. Выложите тесто в НЕ СМАЗКУЮ форму для выпечки или слегка опрыскайте форму, желательно пружинную форму. Я выровняла дно вощеной бумагой, затем очень слегка сбрызнула край спреем для выпечки (чуть-чуть, чтобы тесто не прилипало). Выпекать на средней решетке примерно 15-17 мин. Получается здорово. Дайте пирогу остыть в сковороде около 10 минут, затем переверните его на решетку для торта, снимите вощеную бумагу и положите на тарелку лицевой стороной вверх.

его легко сделать, но после остывания он немного сминается. Я пробовал более двух раз, и я уверен, что у меня все правильно. Кроме того, после запекания он не выглядит хорошо.

Я не читал обзоры заранее, я бы хотел прочитать.

очень просто сделать легкий и пушистый, и это отличная основа для английской мелочи. Я думаю, нужно добавить ванильный экстракт.

Обычно я не люблю оставлять плохие отзывы … но этот торт был для меня яростным даже после добавления капель ванили и корицы… однако я поставлю ему 3 звезды для удобства подготовки … я думаю, что его можно улучшить с помощью небольшой настройки … просто не знаю, как!

Этот рецепт настолько хорош, потому что у большинства людей ингредиенты уже есть дома, поэтому нет необходимости выходить на улицу и покупать что-то новое. Это так просто и быстро сделать. И я его приготовила, и вкус у него отличный!

Легкий рецепт апельсинового торта — Ужин

Вот еще один рецепт торта для начинающих е для вас и вашего маленького помощника.Этот рецепт легкого апельсинового торта — это влажный , пушистый , восхитительный и наполненный вкусом корня ci из свежего апельсинового сока и использованной цедры . Это рецепт торта с одной миской , он быстрый, простой, легкий и для его приготовления не требуется никаких специальных навыков.

Этот легкий торт идеален не только для послеобеденного чая, но и на все случаи жизни. Вы можете наслаждаться им без добавок или со сливочным кремом и маскарпоне, как я.Прекрасный вариант десерта для вас и ваших близких — это валентинка.

Бьюсь об заклад, вы, вероятно, ищете в блоге рецепт валентинки или шоколада в это время года, ну, я сделал для вас простой чизкейк и шоколадный мусс без выпечки, надеюсь, они сделают это здесь до D -день.

В любом случае, у меня есть сегодняшний рецепт торта и мое простое руководство по сырному ассорти

Тем не менее, этот простой рецепт апельсинового торта станет лучшим из тех, что вы когда-либо готовили.Я уже сказал вам, что я не пекарь, когда поделился с вами своим легким рецептом ванильного бисквита, но я уверен, что получаю лучшее из любого торта, который я печу. Позвольте мне показать вам, как это сделать, в несколько простых шагов.

Сообщение по теме: Вам уже понравилась идея сегодняшнего рецепта, вам наверняка понравится мой рецепт шоколадного торта. Это просто лучшее, даже если я сам так говорю.

Помимо моей любви к бисквитам с лимоном, этот апельсиновый торт также один из моих любимых. Позвольте мне поделиться с вами, почему я люблю этот легкий рецепт торта

• Для этого рецепта требуется всего одна миска и миксер.Не беспокойтесь об этом, хотя точность здесь по-прежнему важна, как и в любом рецепте выпечки.
• Это быстро, легко и очень просто, что делает его идеальным рецептом для новичков в выпечке тортов.
• Апельсиновый сок и цедра апельсина в этом рецепте вдохнули в него жизнь свежести, которая придала ему вкус на миллион долларов.
• Для этого требуется немного ингредиентов и несколько инструментов для выпечки. Все о моих инструментах и ​​оборудовании для выпечки читайте в моем посте с рецептами ванильного торта.
• Этот рецепт можно сделать полностью вегетарианским, заменив сливочное масло на растительное.
• Вам гарантирован влажный и ароматный апельсиновый торт, если вы выполните следующие простые шаги, указанные ниже.
• Наконец, он самодельный, а самодельный — лучший!

Мука самоподъемная просеянная

Сахарная пудра

Яйца комнатной температуры

Масло размягченное. Обмен на маргарин

Свежий апельсин и цедра апельсина

Апельсиновая эссенция, это совершенно необязательно, так как я использовал его только потому, что он был у меня под рукой.

Разрыхлитель

Соль

Две формы для выпечки по 8 дюймов заменяются формой для выпечки хлеба

Ручной миксер

Шпатель

Таймер

Тестер для тортов

Чаша для смешивания

400 г Масло сливочное ванильное

100 г маскарпоне

1 чайная ложка апельсинового экстракта или цедры

Разогрейте духовку до 180C / 375F или 160C / 320F для духовки с вентилятором.

Форма для торта и набор для смазки и выравнивания в сторону

В большую миску добавьте просеянную самоподнимающуюся муку, соль, разрыхлитель, сахар и взбейте, чтобы объединить. Сделайте углубление посередине.

Добавить масло, яйца, апельсиновую эссенцию, апельсиновый сок и цедру апельсина, при помощи миксера взбиваем ингредиенты вместе на низкой скорости, пока они не соберутся вместе и на высокой скорости, пока хорошо комбинированный. Весь процесс занимает менее 5 минут.

Разделите тесто для торта на готовые формы для торта

Выпекать в разогретой духовке на 30 минут или до тех пор, пока вставленная шпажка или тестер для пирога не выйдет чистым

Дать пирогу полностью остыть примерно на 5 минут и поставить на решетку.

Подавать торт без добавок или с глазурью на выбор и апельсиновой цедрой.

При использовании предложения по наполнению : добавьте все в миску и взбивайте до однородности. Используйте половину, чтобы прослоить торт, а остальную часть выложите на верхнюю часть торта, украсьте тонкими ломтиками свежего апельсина и цедрой.

Варианты: для приготовления апельсина сбрызнуть пирог, использовать 60 г сахара, 60 мл апельсинового сока и цедру одного апельсина. Приносить кипятить на среднем огне, пока сахар полностью не растает.

Проделайте в пироге отверстие и полейте апельсиновым сиропом. Подавайте и наслаждайтесь.

Сделайте из них кексы : по этому рецепту можно получить 12 или более кексов

• Доведите все ингредиенты до комнатной температуры, прежде чем использовать их
• Всегда используйте предварительно разогретую духовку для выпекания торта и убедитесь, что вы используете правильную температуру.
• Добавьте яйцо в миску по одному на случай, если у вас плохой яйцо, чтобы не испортить всю смесь для торта
• Не пользуйтесь ручным миксером, используйте деревянную ложку, чтобы смешать ингредиенты вместе
• Выпекайте пирог на средней полке духовки.
• Не запекайте духовку раньше 30 минут

Подавайте кусочек этого легкого вкусного пушистого торта со стаканом холодного или теплого кофе далгона. аромат кофе и апельсина идеально сочетается с вашим вкусом.

Чтобы сохранить этот вкусный влажный торт, заверните его в пищевую пленку или герметичный контейнер перед хранением в холодильнике, чтобы он не высыхал и не улавливал запах в холодильнике.

Апельсиновый торт или любой другой бисквит хранится в холодильнике до 5 дней.Вы также можете оставить на кухонном столе на срок до 5 дней. Я предпочитаю свои в холодильнике, торты скоропортящиеся, и я хочу перестраховаться.

В морозильной камере: убедитесь, что пирог полностью остынет, нарежьте желаемыми кусочками и заверните индивидуально в пищевой пленке или герметичном контейнере и хранить в морозильной камере до 6 месяцы.

Банановый хлеб без молока

Кофейный торт

Молоко с куркумой

Дип с клюквенным кремом и сыром

Рисовый пудинг быстрого приготовления

Если вы приготовили этот легкий рецепт апельсинового торта, не забудьте оставить мне отзыв и оценить его на 5 звезд.Отметьте меня @thedinnerbite в Instagram и сохраните на свой Pinterest. Подпишитесь на блог, если у вас нет бесплатных рецептов в вашем почтовом ящике

Легкий рецепт апельсинового торта

Вот еще один рецепт торта для начинающих для вас и вашего маленького помощника. Этот рецепт апельсинового торта — влажный, пушистый, восхитительный и наполненный цитрусовым ароматом свежего апельсинового сока и использованной цедры. Это рецепт торта в одной миске, он быстрый, простой, легкий и не требует особых навыков для приготовления этого торта.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Курс: Десерт

Кухня: Британская

Ключевое слово: лучший рецепт апельсинового торта, легкий рецепт апельсинового торта, апельсиновый пирог, рецепт апельсинового торта

Порций: 10 ломтиков

калорий: 413 ккал

Автор: Ajoke

Ингредиенты

• 250 г просеянной муки саморазбавляющейся
• 220 г сахарной пудры
• 3 больших яйца при комнатной температуре
• 240 г сливочного масла
• 2 столовые ложки свежего апельсинового сока
• Цедра 2 апельсинов
• 1 чайная ложка апельсина эссенция по желанию
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• & frac13; щепотка соли

Рекомендуемая начинка

• 400 г Ванильный сливочный крем
• 100 г Маскарпоне
• 1 чайная ложка апельсинового экстракта или цедры

Необходимое оборудование для выпечки

• Формы для выпечки 2 x 8 дюймов заменяются на форму для хлеба
• Ручной миксер
• Лопатка
• Таймер
• Тестер для теста
• Миксер

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180C / 375F ИЛИ 160C / 320F для духовки с вентилятором.

• Смажьте маслом и выровняйте форму для выпечки и отложите в сторону.

• В большую миску добавьте просеянную муку самоподнимания, соль, разрыхлитель, сахар и взбейте для смешивания. Сделайте углубление посередине.

• Добавьте масло, яйца, апельсиновую эссенцию, апельсиновый сок и цедру апельсина, с помощью электрического миксера взбейте ингредиенты вместе на низкой скорости, пока они не соберутся вместе, и на высокой скорости, пока они хорошо не смешаются. Весь процесс занимает менее 5 минут.

• Разделите тесто для торта на подготовленные формы для выпечки

• Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут или пока вставленный шампур или тестер для пирога не выйдет чистым

• Дайте пирогу полностью остыть примерно на 5 минут и переверните на охлаждающую стойку.

• Подавать пирог без добавок или с глазурью на выбор и цедрой апельсина.

Notes

Советы по приготовлению лучшего апельсинового торта

Питание

Калорий: 413 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 6 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 111 мг | Натрий: 316 мг | Калий: 56 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 22 г | Витамин А: 818 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 54 мг | Железо: 1 мг

Данные о пищевой ценности: обратите внимание, что на этикетке указана приблизительная ценность, основанная на онлайн-калькуляторе.Он будет варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и брендов, которые вы используете. Ни при каких обстоятельствах thedinnerbite.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании.

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, оцените его и оставьте мне комментарий. ИСПОЛЬЗУЙТЕ #THEDINNERBITE ИЛИ TAG @THEDINNERBITE В INSTAGRAM, ЧТОБЫ Я МОГУ УВИДЕТЬ ВАШИ ФОТОГРАФИИ, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЬСТВОМ УВИДЕЛ ВАШИ ТВОРЕНИЯ БЛАГОДАРЮ ВАС!

Рецепт простого бисквитного торта (видео)

Получайте идеальный бисквит каждый раз с моим простым рецептом и подробным руководством! Бисквитные торты — это уникальный вид торта, который готовится без масла и сливочного масла! Просто яйца, сахар, экстракт, мука и разрыхлитель.Этот торт очень легкий и пушистый, но при этом более сухой, что делает его идеальным для сочных или жидких начинок, таких как фрукты, вино или фруктовые варенья / джемы. Используйте этот простой рецепт торта вместе с любой начинкой и глазурью из моей серии «Назад к основам тортов» . Этот торт также отлично подойдет для рулетов или рулетов! Ищете шоколадную версию? Посмотрите мой «Рецепт шоколадного бисквитного торта» ,!

Посмотрите мой видео-рецепт с подробными пошаговыми инструкциями! Это видео — одно из моих самых подробных руководств, которое поможет вам каждый раз получать идеальный торт! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Приготовить мой рецепт бисквитного торта очень просто, для этого нужно всего 5 ингредиентов.Этот рецепт начинается с яиц. Комнатная температура или прямо из холодильника — оба работают! Положите яйца, сахар и ваниль в чистую миску для смешивания. Я рекомендую мыть миксерную чашу обезжиривающим средством для мытья посуды или уксусом, чтобы в миске не осталось следов жира, так как жир может помешать яйцам стать пушистыми.

• Взбейте яйца, сахар и ваниль на высокой скорости с помощью миксера в течение 7-8 минут, пока они не станут густыми, объемными и бледно-белыми.Если вы используете ручной миксер, этот процесс займет на 5-6 минут больше.
• Бисквиты получают весь свой объем от яиц, поэтому очень важно, чтобы они были как можно более воздушными!
• Более длительное взбивание яиц поможет избавиться от «яичного» запаха или вкуса.

Когда яйца станут легкими и пушистыми, пора добавить муку и разрыхлитель. ЧРЕЗВЫЧАЙНО добавлять сухие ингредиенты постепенно и осторожно.Используя сито, добавляйте примерно 1/3 сухих ингредиентов за раз. Всыпьте муку в яйца осторожно, но тщательно, складывая и перемешивая со дна миксерной чаши, где мука любит оседать. Не используйте миксер или венчик для этого шага! Яйца должны быть максимально легкими и пушистыми. Если яйца упадут, коржи останутся плоскими.

Разогрейте духовку до 350F / 177C перед запуском рецепта. Кроме того, приготовьте формы для выпечки.Этот рецепт идеально подходит для двух 8-дюймовых форм для выпечки или формы для желе, если вы делаете рулет. По этому рецепту также можно приготовить кексы. Очень важно оставлять сковороды несмазанными !! Выстелите дно сковороды пергаментной бумагой, но не смазывайте стороны жиром, иначе торт не поднимется должным образом.

• Выпекайте бисквит, пока верхняя часть торта не станет насыщенного золотисто-коричневого цвета. Недо пропеченный бисквит после извлечения из духовки начнет рассыпаться.
• Как только вы достанете коржи из духовки, проведите ножом по краю, чтобы отделить корж от формы.Это позволит пирогу оставаться плоским при остывании.
• Дайте пирогу полностью остыть на решетке перед использованием в рецепте или разрезанием пополам.

Для этого нежного торта с малиновым тирамису использовались бисквитные коржи !

Вот несколько часто задаваемых вопросов о бисквитах и ​​несколько советов

• Почему мой бисквит по вкусу или запаху напоминает яйца? На это может быть несколько причин.Во-первых, попробуйте дольше взбивать яйца. Я считаю, что чем больше воздуха вы попадете в яйца, тем меньше яичного вкуса или запаха вы почувствуете после выпечки. Кроме того, попробуйте использовать самые дешевые яйца, купленные в магазине. Дешевые яйца получают от цыплят, которых обычно не кормят хорошей диетой, в результате чего получается больше мягких яиц, что идеально подходит для этого рецепта!
• Почему мой бисквит становится плоским, когда я достаю его из духовки? Если ваш торт отлично смотрится в духовке и падает плоско, когда вынимается из духовки, значит, он недо пропекся.Попробуйте увеличить время выпекания на 3-5 минут, пока верхняя часть торта не станет насыщенного золотисто-коричневого цвета. Структура бисквитного торта должна «застыть».
• Мой торт не остается плоским, когда он остывает! У меня всегда срабатывает этот трюк: как только вы достанете коржи из духовки, проведите ножом по краю, чтобы отделить торт от формы. Это позволит пирогу оставаться плоским при остывании. Вы также можете перевернуть пирожные на прохладную решетку, чтобы они остыли в перевернутом виде.

Мой Summer Sangria Cake всегда пользуется успехом! Коржи бисквита пропитаны сангрией!

Вот несколько моих любимых рецептов тортов, основанных на моем простом рецепте тортов! Бисквитный торт очень универсален, вы можете придать ему практически любой вкус и использовать его практически для любого типа начинки. Поскольку этот торт обычно сушеный, это идеальный торт для нанесения ликеров и более жидких начинок, таких как фрукты и джемы!

Рецепт простого бисквитного торта | Foxy Folksy

Опубликовано: , 21 июля, 2018 · Обновлено: , 26 июля, 2019 , автор: Bebs · 34 комментария

Это очень простой рецепт бисквитного торта, и у вас, вероятно, уже есть все ингредиенты в вашей кладовой.Я обычно использую его для приготовления других вкусных тортов Mango Cake, Yema Cake и Strawberries & Cream Cake, но он также идеален сам по себе с джемом для кофе или чая.

Для простого торта с кофе или чаем просто разрежьте его посередине и распределите (малиновое) варенье между слоями и, если хотите, добавьте немного взбитых сливок, как это делали в первые годы, когда они нравились королеве Виктории, следовательно, имя Виктория Сэндвич или Виктория Губка.

Существуют различные рецепты бисквитного торта, и в каждом из них используются разные способы и техники для достижения этой губчатой ​​текстуры.Другие не добавляют сливочное масло в свои бисквиты, но лично я предпочитаю его с добавлением.

В течение долгого времени, когда я только начинал изучать выпечку и мало знал о разнице между бисквитом, шифоном и масляным пирогом, я использовал рецепт, который был действительно маслянистым и красивым.

Однако, когда я узнал больше о выпечке и уже получил некоторый опыт выпечки тортов, я понял, что рецепт, который я использовал, ближе к масляному пирогу, чем к бисквитному пирогу, из-за количества используемого масла.Он также включает в себя другой метод, который тоже довольно прост, в нем не используется метод пенного торта, при котором яичные белки взбиваются отдельно в безе, а затем складываются в жидкое тесто.

Это хорошо, и мне это очень нравится, также как Армин и многие мои друзья. Они всегда говорили, насколько он влажный и маслянистый … НО это не бисквит. Бисквиты бывают воздушными, пушистыми или пушистыми. Использование большого количества сливочного масла, хотя и вкусное, препятствует поднятию бисквита и делает его более плотным.

Смазывать или не смазывать сковороды?

Для пирогов с пеной, таких как торт «Ангел», шифоновый торт и этот рецепт бисквитного торта, не следует смазывать маслом и месить сковороды. Причина в том, что пенообразное тесто для торта нуждается в поверхности, чтобы оно могло лучше подниматься, смазывание боковых сторон противня не позволит им подняться на максимальную высоту и, скорее всего, превратится в куполообразный пирог.

1. Вырежьте из пергаментной бумаги круг того же диаметра, что и ваша сковорода.Я купил и использую эти предварительно нарезанные 8-дюймовые бумажные вкладыши для выпечки, сделанные для круглых форм для выпечки, они дешевы и экономят мое время.
2. Отрежьте пару полосок пергаментной бумаги, которые должны быть достаточно длинными и высокими, чтобы покрыть стенки сковороды.
3. Выровняйте дно и стороны сковороды. Если бумага не держится или не прилипает к сторонам, нанесите небольшое количество жидкого теста на обратную сторону пергаментной бумаги, чтобы приклеить его к сковороде.

Как приготовить безе

Как я уже упоминал ранее, в этом рецепте бисквитного торта используется метод пенного торта.Это означает, что нам нужно будет сначала приготовить безе, чтобы добавить его в последнюю часть перед выпечкой. Используя этот метод, вы получите более пушистый, мягкий и высокий бисквит.

Однако я знаю, что приготовить безе иногда бывает непросто. Вот несколько надежных советов, которые помогут вам приготовить идеальное безе:

• Используйте яичные белки комнатной температуры, чтобы придать им больше объема. Желтки легче отделить от белков, если яйца холодные (из холодильника), но прежде чем использовать их, подождите, пока белки не достигнут комнатной температуры.
• По возможности используйте свежие яйца, они могут не создавать такого объема, как более старые (3-5-дневные) яйца, но из них получается более стабильное безе.
• Для смешивания я использую только металлические или стеклянные емкости. Пластиковые миски могут впитывать жир и жир, что может препятствовать или уменьшать объем при взбивании белков.
• Убедитесь, что ваша чаша и венчики сухие и чистые. Частичка жира или даже пятно желтка в белках, так как это может вызвать сдутие безе.
• Не бейте белых на высоких оборотах.Используйте только низкую и среднюю скорость, пока не достигнете стадии мягких пиков, и увеличивайте скорость до средне-высокой, пока не сформируются жесткие пики. Использование высокой скорости может ускорить работу, но также включает в себя больше воздуха и создает более крупные пузырьки, которые имеют тенденцию сдувать безе во время или после выпечки.
• Если вы используете крем из зубного камня, добавьте его, когда вы достигнете пенистой или пенистой стадии. Добавьте сахар, как только вы достигнете стадии мягкого пика.

Вот некоторые из тортов, которые я приготовила по этому рецепту простого бисквита:

Торт манго

Клубника и кремовый торт

Я также написал гостевой пост с рецептами о пироге Йема в Кавалинг Пиной.Для тех, кто об этом просил, обязательно проверьте это.

Базовый бисквит

Это очень простой рецепт бисквитного торта, и, вероятно, у вас уже есть все ингредиенты в бисквитном пироге в вашей кладовой. Я обычно использую его для приготовления торта с манго, торта йема, клубники и кремового торта, но он также идеально подходит для вашего любимого джема для кофе или чая.

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут

Ингредиенты

1x2x3x

US CustomaryMetric

• 1 стакан универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ¾ стакана сахара
• ½ стакана масла или маргарина — комнатная температура
• 2 яйца — белки и желтки — отдельно
• ½ стакана молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта — по желанию

Инструкции

• Выстелите дно и боковые стороны 8-дюймовой круглой формы пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 400 ° F или 200 ° C.

• В миске взбивайте яичные белки миксером на низкой скорости в течение 2–3 минут или до образования мягких пиков. Постепенно добавляйте стакана сахарного песка по столовой ложке за раз, непрерывно взбивая. После того, как весь сахар будет добавлен, увеличьте скорость до средней и продолжайте взбивать безе, пока оно не образует жесткие блестящие пики. Отложите в сторону.

• В отдельной миске взбивайте сливочное масло и оставшийся сахар в течение 3 минут или до светлого цвета. Добавляйте желтки по одному, непрерывно перемешивая в течение примерно 2 минут.Добавьте молоко, муку, разрыхлитель и ванильный экстракт и взбивайте примерно 2 минуты или пока тесто не станет однородным.

• Используя лопатку или большую ложку, осторожно добавьте примерно треть безе в смесь яичных желтков до однородного состояния. Добавьте оставшееся безе и аккуратно сложите, соскребая лопаткой снизу, чтобы собрать все карманы жидкого теста с яичным желтком. Прекратите перемешивание, когда не будет видно полосок безе. Не перемешивайте слишком много, иначе тесто сдуется.

• Вылейте тесто в подготовленную форму.Постучите сковородой по плоской поверхности несколько раз, чтобы удалить пузырьки воздуха.
  

• Выпекайте 30 минут в предварительно разогретой духовке или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

• Выньте из духовки и дайте пирогу остыть на сковороде в течение примерно 10 минут, прежде чем полностью вынуть из формы на решетку для охлаждения. Снимите пергаментную бумагу с торта и дайте ему остыть перед глазурью.

Примечания

Вы также можете использовать муку для выпечки вместо универсальной муки для получения более тонкой текстуры.

Nutrition

Калорийность: 360 ккалУглеводы: 32 г Белки: 3 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 15 г Холестерин: 103 мг Натрий: 226 мг Калий: 159 мг Волокно: 0 г Сахар: 19 г Витамин A: 795 IU Кальций: 1 76 мг Илон 3: 1 76 мг

Японский бисквит — Как сделать самый мягкий и упругий торт

Наконец-то после многих попыток я понял, как приготовить японский бисквит.

Пирог упругий, как бисквит, с мягкой и нежной текстурой напоминает хлопок, когда его раздираешь.

Я также добавляю тесто для торта в тесто для шоколадного японского молочного хлеба. И вот результат — мой восхитительный хлебный пирог, по которому я так скучал после того, как соседняя пекарня решила прекратить его производство.

Примечание: это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Как приготовить японский бисквит за двадцать минут

Эта статья посвящена приготовлению японского бисквита .Прочтите эту статью, чтобы узнать, как сделать невероятно мягкие японские молочные булочки.

Процесс приготовления японского хлопкового бисквита аналогичен большинству рецептов бисквитного торта. Тем не менее, есть некоторые мелкие детали, которые я подробно объясню в следующих разделах.

1. Правильно отмерьте муку и масло

Важность просеивания муки

Отмерьте 100 г простой муки и просейте через сито хотя бы один раз.Под простой мукой я подразумеваю любую пшеничную муку, маркированную как мука для выпечки или универсальная мука. Процент глютена в муке этого типа относительно невелик, от восьми до десяти процентов, что идеально подходит для приготовления бисквитных коржей.

Просеиваю муку не потому, что она грязная. Мука, ​​которую я получаю на месте, очень чистая, но я хочу убедиться, что в ней нет комков и крупных частиц. Тонкость муки имеет решающее значение для получения хлопчатобумажной текстуры. Если вам посчастливилось получить муку для выпечки высшего сорта, дерзайте.Это значительно улучшит текстуру торта. Поскольку на этот раз мне не удалось купить его, мне пришлось просеять муку, чтобы убедиться, что торт получится хорошо.

Используйте топленое масло для смешивания с мукой

Положите 75 г несоленого сливочного масла в сковороду / кастрюлю на слабом огне, пока оно не растает. Вы можете растопить масло в микроволновой печи на слабом огне в течение минуты. Следите за маслом и не поджаривайте его, так как это изменит вкус и запах масла.

Вы можете заменить топленое масло кукурузным маслом.Однако бисквит, приготовленный из сливочного масла хорошего качества, имеет лучший вкус.

Добавьте муку в топленое масло после того, как оно остынет. Мы не хотим добавлять муку в горячее масло, чтобы мука не приготовилась в это время. Мы здесь не для того, чтобы делать заварное тесто!

Не беспокойтесь, если в этот момент мука и масло образуют липкую массу. После добавления молока и яичных желтков оно превратится в гладкое тесто.

Примечание: Это не безглютеновая формула.Я до сих пор не пробовала приготовить бисквит по безглютеновому рецепту.

2. Добавьте молоко

Добавьте 60 мл (4 столовые ложки) молока в смесь муки с маслом. Вы можете влить в смесь все молоко или добавлять порциями. Это не повлияет на результат.

Молоко разбавит смесь муки и масла до образования густой пасты.

3. Осторожно отделите яичные желтки от яичных белков

К полученной выше мукомольно-молочной пасте нужно добавить яичные желтки, чтобы получилось жидкое тесто.

Пока что процесс относительно прост. Это довольно просто и не требует особой техники. Однако будьте внимательны при отделении яичных желтков от белка. Это может быть решающий шаг для этого рецепта.

Не позволяйте даже следам яичных желтков загрязнять яичные белки. Для приготовления безе нам нужны чистые яичные белки, и для достижения успеха в нем не должно быть масла. Яичные желтки жирные, поэтому нужно быть очень осторожным, чтобы не сломать желтки.

Вот мои рекомендуемые шаги:

• Используйте чистую миску из нержавеющей стали для хранения яичных белков. Протрите миску бумажными полотенцами, чтобы убедиться, что в ней нет масла. Миска должна быть достаточно большой, так как мы будем использовать ее для взбивания яичных белков, чтобы сформировать безе.
• Используйте сепаратор яичного желтка, чтобы удалить яичный белок из желтка. Я всегда разбиваю яйцо в отдельной миске, чтобы разбитые яйца не загрязняли основную массу белков.
• Невозможно отделить все белки от желтков.Однако в белке не должно быть и следа желтка, так как он будет препятствовать расширению при приготовлении безе.

4. Приготовление теста

Яичные желтки слегка взбить и всыпать в мучно-пахтовую смесь. Я снова попытался добавить яичные желтки порциями к смеси, но это не имеет никакого значения по сравнению с заливкой всех желтков за один раз.

Яичные желтки превратят пасту в жидкое тесто. Именно в это время нужно тщательно перемешать .Я хочу смешать его, а не взбивать, поскольку взбивание приведет к образованию пузырей, которые не являются желанным добавлением к хлопковой текстуре.

Перемешайте в одном направлении, пока на нем не останется видимых комков. Конечное тесто должно иметь очень гладкую текстуру.

Как только вы это сделаете, вы выиграете половину битвы. Переходим к приготовлению безе.

5. Взбейте яичные белки до образования плотных пиков

Яичный белок должен иметь температуру комнатной температуры во время приготовления безе.Достаньте яйца из холодильника и подождите, пока они остынут до комнатной температуры, прежде чем разбивать их.

Взбить яичные белки ручным миксером на низкой скорости. Если зимой температура в помещении слишком низкая, поставьте миску с белками на водяную баню. Теплые яичные белки могут задерживать больше воздуха в своей структуре и быстро увеличивать свой объем во время взбивания.

• Добавьте 80 г касторового сахара или мелкого сахара в яичный белок через пятнадцать секунд взбивания.
• Продолжайте взбивать яичные белки, пока объем не утроится. Яичный белок постепенно изменится с прозрачного на чистый и станет более густым.
• Со временем яичный белок становится настолько густым, что, когда вы выключите электрический взбиватель и перевернете его вверх дном, яичный белок, прилипший к лезвию взбивателя, станет настолько жестким, что он будет твердо стоять, не провисая. Взбейте яичные белки до образования твердой вершины .

Тем не менее, некоторые пекари предпочитают взбивать яичные белки, чтобы получить мягкий пик, а это означает, что пик будет немного опускаться, когда вы переворачиваете лопатку битера.

Как сохранить максимальный объем безе

Если безе образуется только до стадии мягкого пика , оно довольно быстро потеряет объем, когда вы начнете складывать, поскольку оно менее стабильно. Напротив, безе, которое образует жесткую стадию пик , более твердое и требует еще складывания , пока оно не сможет равномерно смешаться с жидким тестом. Чем дольше вы складываете, тем сильнее сдувается тесто.

Я предпочитаю сначала бить его, пока он не образует мягкий пик, а затем бить дальше, останавливаясь каждые двадцать секунд, чтобы проверить, достигает ли он стадии жесткого пика.Я не хочу переборщить, потому что безе трудно смешать с жидким тестом, если оно станет слишком жестким.

Я разбавляю жидкое тесто на четверть безе , чтобы его было легче перемешивать, затем добавляю разбавленное тесто обратно в основную часть безе. Медленно добавляйте безе в тесто, пока оно не станет почти однородным .

Тесто выйдет за пределы оптимального уровня, если вы сложите безе, пока тесто не станет однородным.

Затем я вылью смесь для торта в форму для торта. Заливка завершит последнюю часть перемешивания , что в конечном итоге приведет к получению однородной смеси для выпечки в противне.

6. Выстелите форму для выпечки бумагой для выпечки

Выстелите форму для выпечки большим куском бумаги для выпечки, достаточным для покрытия боковых сторон квадратной формы для выпечки. Смажьте бумагу растопленным маслом.

Так как я использую форму для выпечки со съемным основанием, мне приходится обернуть ее снаружи алюминиевой фольгой, чтобы вода из водяной бани не просочилась в форму.

Залив смесь для торта в форму, вы заметите, что на поверхности появятся пузырьки. Если не избавиться от пузырей, на поверхности образуются маленькие кратеры. Вы можете сделать это по:

• Осторожно постучите по форме для выпечки несколько раз, чтобы разбить большие пузыри.
• Используйте бамбуковую шпажку или зубочистку, чтобы разбить более мелкие пузыри.

7. Выпекание при правильной температуре

Поместите торт в водяную баню.После того, как духовка нагреется, выпекайте при температуре 900–150 ° C / 300 ° F в течение шестидесяти минут.

Но иногда это может быть неправильно!

Рекомендуемая температура и время выпечки — одни из самых ненадежных измерений в любых рецептах тортов. Большинство духовок не имеют очень точного индикатора температуры. Распределение тепла и размер духовки — еще один фактор, влияющий на конечный результат.

Я предлагаю быстро взглянуть на торт через сорок минут выпекания.Если пирог уже разросся, значит, все должно быть хорошо. В противном случае увеличит температуру на 10 ° C , чтобы воздух, попавший в тесто, расширился и вытолкнул торт вверх.

Когда пирог почти готов, вы можете чаще открывать дверцу духовки, не беспокоясь о том, что внезапное падение температуры вызовет сдувание пирога. Проверьте цвет торта. Фактическое время выпечки будет зависеть от цвета торта. Вам нужно проверить. Невозможно каждый раз точно устанавливать температуру, если в духовке нет цифровой панели управления.

8. Не разрезать торт сразу после выпечки

Достаньте пирог из духовки и водяной бани и дайте ему остыть на столе пятнадцать минут. Пирог немного усадится и отделится от стенок формы.

Переверните его на решетку и удалите бумагу. Затем поместите на нее доску для торта и снова переверните торт. Теперь у вас есть японский бисквит, который можно разрезать и подавать.

Дополнительная информация — май 2020 г.

Я только что пересмотрел этот рецепт, так как некоторые из читателей не смогли добиться того же результата, что и мой, при усердном следовании рецепту.Есть две часто возникающие проблемы, которые я хочу решить.
— Пирог недоваренный снизу .
— Пирог плотный .

1. Почему бисквит недоварен внизу?
Торт выпекается на водяной бане. Цель водяной бани — обеспечить медленный и равномерный нагрев , сохраняя нежную текстуру губки. Пирог будет подниматься медленно и равномерно без быстрого расширения, благодаря чему он приобретет гладкую и хлопчатобумажную текстуру.

Однако вода в нижней части лепешки снижает температуру , в результате чего верхняя часть расширяется быстрее, чем нижняя часть, в результате чего дно становится плотнее, чем верх.

Чтобы решить эту проблему, я сделал две настройки:
— Во-первых, увеличил температуру до 160 ° C / 320 ° F .
— Поместите пирог на нижнюю решетку духовки. Нижняя часть торта теперь будет эффективно нагреваться и подниматься с той же скоростью, что и верхняя, и не вызовет образования плотного слоя.

Водяная баня по-прежнему будет работать для обеспечения достаточного количества влаги в духовке, формирования плоской верхней поверхности без трещин и влажной текстуры.

Самая нижняя полка моей духовки находится всего на один дюйм над нижним нагревательным элементом. Вам может потребоваться температура даже выше 160 ° C, если она находится дальше от нагревательного элемента. Вам придется отказаться от водяной бани, если она все равно не работает. Не существует двух одинаковых духовок. А вот без водяной бани торт станет сушеным.

Самая частая причина, по которой бисквит еще не приготовлен после одного часа выпекания, связана с низкой температурой. Расстояние между решеткой для выпечки и нагревательным элементом имеет решающее значение. Вы знаете свою духовку лучше всех!

2. Почему мой бисквит плотнее, чем показано в этом посте?
На мой взгляд, основная причина — это чрезмерное перемешивание при складывании в безе. Если я буду перемешивать до тех пор, пока безе не исчезнет, ​​торт будет слишком сильно сдуваться, что приведет к плотной текстуре.

Лучше аккуратно сложить безе и прекратить, когда в кляре останется следы безе , беспорядочно разбросанные в кляре. Медленное наливание теста в форму для торта с высокого положения естественным образом приведет к окончательному перемешиванию теста.

Кроме того, безе следует взбивать до тех пор, пока вы не сможете получить жесткую вершину при отрыве от лопатки. В противном случае он быстро разрушится во время смешивания и складывания, что приведет к образованию плотной лепешки.

Взгляните на два изображения ниже.

7 лучших рецептов из курицы, которые можно приготовить на ужин! — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Ольга Лунгу .

Что можно приготовить из куриного филе? ― Женский журнал WomanWay

Куриное филе – чрезвычайно популярный продукт не только из-за великолепного вкуса, но и из-за быстроты приготовления. Его можно тушить, готовить на пару и запекать, благодаря чему можно сделать много самых разнообразных блюд, которые придутся по вкусу каждому. Чтобы филе получилось сочным, аппетитным и нежным, поведаем вам о лучших вариантах его приготовления.

«Кордон Блю» из куриной грудки

Такое потрясающее блюдо многие используют в качестве полуфабриката, поскольку оно размораживается без труда, остается нежным и вкусным.

Ингредиенты: куриное филе – 2 шт., твердый сыр – 200 г, ветчина – 100 г, панировочные сухари – 4 ст.л., пшеничная мука – горсть, карри – 1 ч.л., яйцо – 1 шт., соль, черный молотый перец, растительное масло.

Приготовление: Сделайте в курином филе «кармашек». Смажьте его внутри карри. Слегка посолите и поперчите. Оставьте мариноваться минут на 15. Тем временем тонкими ломтиками нарежьте ветчину и сыр. Вложите по ломтику ветчины и сыра внутрь каждого «кармашка». В одной миске взбейте яйцо, в другую – всыпьте муку, а в третью – панировочные сухари. Сначала обваляйте филе в муке, затем – в яйце, а после – в сухарях. Обжарьте на небольшом огне с двух сторон под крышкой в течение 20 минут. Подавать блюдо лучше со свежими овощами или картофельным пюре.

Рулетики из куриного филе с брокколи

Блюда из куриного филе пользуются популярностью и у тех, кто следит за фигурой и занимается спортом, ведь в нем содержится много белка и мало калорий.

Ингредиенты: куриное филе – 500 г, овощной бульон – 200 мл, твердый сыр – 100 г, растительное масло – 50 мл, молоко – 50 мл, брокколи – 1 головка, чеснок – 2 зубчика, паприка – 1 ч.л., черный молотый перец, соль.

Приготовление: Отварите брокколи до готовности. Затем окатите соцветия холодной водой. Сыр нарежьте ломтиками. Куриное филе отбейте, посолите и поперчите. Далее на пласт мяса положите несколько кусочков сыра и брокколи. Теперь сверните все в рулет, скрепите края зубочистками и обжарьте со всех сторон на растительном масле в течение 5 минут. Затем переложите рулеты в сотейник. Добавьте бульон и молоко. Приправьте все паприкой, молотым черным перцем и измельченным чесноком. Отправьте рулетики в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

Куриное филе с овощами

Попробуйте это сытное блюдо, и вы оцените его по достоинству. Оно сочетает в себе и гарнир, и основное блюдо. Готовится довольно просто и быстро.

Ингредиенты: куриное филе – 500 г, репчатый лук – 2 шт., куриный бульон – 600 мл, морковь – 2 шт., болгарский перец – 2 шт., замороженная стручковая фасоль – 150 г, сметана – 1 стакан, растительное масло – 3 ст.л., черный молотый перец, соль.

Приготовление: Нарежьте куриные грудки на небольшие кусочки. Лук нарубите кубиками, морковь – кружочками, а болгарский перец – брусочками. Поджарьте лук с куриными грудками в горячем масле. Добавьте морковь и сладкий перец. Тушите все 5 минут. Затем влейте бульон, сметану и выложите фасоль. Доведите смесь до кипения, приправьте солью, перцем и готовьте под крышкой, периодически помешивая, 20 минут.

Разнообразного вам меню и приятного аппетита!

Автор: Екатерина Соколик

3 варианта, что приготовить из отварного куриного филе — пресно не будет | Мультиварка и Мультипекарь

Не самое сочное мясо, так скажем на любителя. Но зато диетическое и полезное. При этом даже из отварного филе можно приготовить не пресные и не скучные блюда.

Сегодня не просто так я рассказываю именно про куриное филе. Приболела дочка и я варила ей бульон как раз на этой части курицы. Мяса осталось много и я решила превратить его в нечто более интересное для всех членов семьи, особенно тех, кто диетическое питание не приветствует, от слова совсем (мужу привет =))

Итак, рецепт номер 1 — Запеченное куриное филе

Окорочка, бедра, голень, отваренные перед запеканием становятся еще более нежными и сочными под румяной корочкой. Этот принцип действует и на филе. Заранее отваренное (целыми кусками или резанное на части), заливаю сметаной с зеленью и чесноком и отправляю в духовку при температуре 180 градусов на 20-25 минут.

Также можно использовать и такой вариант маринада: Превращаю унылое куриное филе в яркое и сочное блюдо

Рецепт номер два — Рубленые куриные котлеты с сыром

Еда на здоровье. Как приготовить печень, сохранив полезные свойства | Рецепты | КУХНЯ

Шашлычный сезон в разгаре. Мы уже готовили мясо, рыбу, птицу. Классические рецепты отработаны до автоматизма. Наступает момент,  когда хочется чего-нибудь  необычного, вкусного и, разумеется, полезного. Вот в эту самую минуту, пожалуйста, вспомните про говяжью печень — удивительный и, вне всяких сомнений, полезный продукт, который  можно очень вкусно, а главное, легко приготовить!

Рецепт Оладьи на воде

Иногда в холодильнике не хватает нужных ингредиентов, а в магазин идти лень. Сделайте вкусные домашние оладьи, приготовленные на воде без добавления молока!

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов

• Мука — 4-5 стаканов
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Вода теплая — 2 стакана
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Сода – ½ ч.л.
• Лимонная кислота – ½ чайной ложки разведенной в теплой воде
• Масло растительное для жарки

rubaki Пока без рейтинга1 ч1 ч 204.34

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Смешать яйца, сахар, соль, теплую воду и разведенную лимонную кислоту. Всё взбить миксером.
   

2. Постепенно, по полстакана, ввести муку, соду. Все тщательно вымешать и еще раз взбить.

3. Тесто должно быть вязким как сметана.

4. Жарить на разогретой сковороде в масле.
   

Ключевые слова:

ID: 7347

Оладьи на воде — рецепт с фото

Оладьи на воде – весьма вкусное лакомство, не смотря на то, что почему-то принято считать, что выпечка на воде менее сытная и пышная, чем приготовленная на молоке. Сегодня я поделюсь с читателями тройкой рецептов, опробовав любой из которых вы сможете самолично убедиться, что оладьи на воде – это полноценное сладкое блюдо, которое к тому же выделяется уменьшенным содержанием калорий. Один из главных козырей таких оладий – это скорость готовки. Благодаря этому, очень часто такую выпечку вносят в перечень меню завтрака, но не реже готовят ее и на полдник, когда хочется посреди дня отведать тепленьких оладий прямо из сковороды, а стоять долго на кухне желания вовсе нет.

Весь процесс готовки оладий довольно-таки прост и понятен. Достаточно всего лишь смешать в одной емкости все продукты, указанные в перечне ингредиентов, и перемешать их в однородную массу с помощью венчика или миксера. Полученная масса и будет идеальным тестом для оладий на воде. В состав теста чаще всего входят одни и те же продукты: вода, соль, мука, сахар, растительное масло и яйца. Иногда хозяюшки добавляют дополнительные ингредиенты, такие как дрожжи, которые можно заменить содой (для пышности), ванили (для запаха), ароматные добавки (для вкуса).

Прелесть рецепта оладий такова, что исключив из состава сахар, у вас получатся несладкие оладьи на воде. В зависимости от этого вы можете подбирать и соответствующую начинку. В тесто для сладких оладий можно добавить кусочки ягод, фруктов, кураги или изюма. В несладкие оладьи можно положить обжаренные овощи: лук, морковку, квашеную капусту и т. д.

Когда тесто на оладьи готово, самое время перейти к процессу жарки. Сковороду смазывают растительным маслом и ставят разогреваться на огонь. Столовой ложкой накладывают тесто, накрывают сковороду крышкой и обжаривают оладьи с обеих сторон до готовности. Как правило, 3-4 минут на каждый бочек достаточно.

Все же, когда речь заходит об оладьях на воде, молоке или кефире, чаще всего подразумевают именно сладость. Потому, перед подачей к столу, оладьи можно ко всему еще полить сиропом, сгущенным молоком, медом, или просто посыпать сахарной пудрой.

Простые оладьи на воде без яиц

Если у вас в холодильнике минимальный набор продуктов, то это не беда. Даже без яиц можно приготовить вкусные оладьи на воде, которые по вкусовым качествам не будут уступать любым другим. Также, если вы соблюдаете пост, то берите этот рецепт оладий на заметку.

Ингредиенты:

• 2 ст. муки
• 300 мл воды
• ½ ч. л. соли
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 2 ст. л. сахара
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. Муку просеиваем в глубокую емкость.
2. Тоненькой струйкой вливаем в муку питьевую воду комнатной температуры не переставая помешивать.
3. Добавляем в массу сухие дрожжи, сахар и соль. Замешиваем тесто на оладьи.
4. Накрываем емкость с тестом полотенцем, и ставим в теплое место на 60 минут.
5. На сковороду наливаем растительное масло и ставим ее разогреваться.
6. Столовой ложкой порционно выкладываем тесто на сковороду и накрываем ее крышкой.
7. Обжариваем оладьи на среднем огне с обеих сторон до полной готовности.

Пышные оладьи на воде с яйцами и содой

Пышные оладьи можно приготовить не только на дрожжах, но и на соде. В этом случае вы будете избавлены от необходимости ожидать пока тесто подойдет, и быстрее справитесь со всем процессом готовки.

Ингредиенты:

• 3 ст. воды
• 100 г сахара
• 1 щепотка соли
• 2 яйца
• 1 ч. л. соды
• Уксус
• 2 ст. муки
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. В воду всыпаем сахар, соль и вбиваем яйца. Взбиваем все ингредиенты до однородной массы.
2. Соду гасим уксусом и добавляем в тесто.
3. Небольшими порциями подсыпаем муку и замешиваем тесто.
4. Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем ложкой тесто.
5. Обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

Домашние дрожжевые оладьи на воде

Этот рецепт один к одному соответствует тому, по которому готовят оладьи на воде в школах и детских садах. Благодаря дрожжам они получаются чрезвычайно пышными и сытными, потому могут сойти за полноценный завтрак для всех членов семьи.

Ингредиенты:

• 500 мл воды
• 14 г. свежих дрожжей
• 2 ст. л. сахара
• ½ ч. л. соли
• 1 яйцо
• 3 стакана муки
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. Воду подогреваем в микроволновке и всыпаем в нее дрожжи. Даем им полностью раствориться.
2. Добавляем в воду с дрожжами сахар, соль и яйцо. С помощью миксера смешиваем все ингредиенты до однородности массы.
3. Затем всыпаем в массу муку и вымешиваем тесто. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.
4. Через 60 минут слегка перемешиваем тесто и оставляем его еще на полчаса.
5. Из теста формируем оладьи, выкладываем их на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем с обеих сторон до готовности.

Теперь вы знаете, как готовить оладьи на воде. Приятного аппетита!

Оладьи на воде – это не роскошь, потому каждый начинающий кулинар, сможет без усилий приготовить такое лакомство себе и своим близким как к завтраку, так и просто так. Свои тонкости готовки оладий, конечно же, есть, но они не столь существенны, чтоб вы с ними не справились. Напоследок, как и всегда, я хочу дать пару советов, чтоб ваши оладьи на воде получились вкусными и с первого раза:

• Перед использованием не забудьте просеять муку, от этого ваши оладьи на воде получаться более пышными;
• Вода, которую вы используете для рецепта, должна быть теплой. В случае если вы готовите дрожжевое тесто на оладьи, это правило нужно соблюдать в обязательном порядке;
• Не бойтесь экспериментировать и добавлять в тесто различную начинку: фрукты, ягоды, орехи или кусочки шоколада;
• Лучше всего обжаривать оладьи на воде на растительном масле и под плотно закрытой крышкой сковороды. От этого они не только равномерно прожарятся, но и будут иметь изумительно аппетитный цвет.

Оладьи на воде рецепт — как приготовить оладьи на воде рецепт — УНИАН

Приготовленные без кисломолочных продуктов оладьи могут быть вкусными и воздушными.

Оладьи на воде — рецепт / фото bflexy-west.ru

Даже из самого простого набора продуктов можно быстро приготовить вкусный завтрак. Речь идет об обычных оладьях на воде.

Читайте такжеПышные вареники на пару: как приготовить невероятные вкусности

Приготовленные на воде оладьи – очень вкусное лакомство, хотя принято считать, что выпечка на воде менее сытная и пышная, чем приготовленная на молочных продуктах. Такие оладьи также получаются пышные, пористые и румяные.

Оладьи на воде будут по вкусу всей семье. Конечно же, по желанию их можно обильно полить медом, вареньем, сгущенным молоком, сладким сиропом, йогуртом, сметаной или дополнить ягодами.

Оладьи на воде и дрожжах

• Мука пшеничная — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Вода теплая — 300 мл
• Сахар — 1 ст.л.
• Ванильный сахар — 1-2 ч.л.
• Дрожжи быстродействующие — 1 ч.л. (без горки)
• Соль — 1 щепотка
• Растительное масло — для жарки

Соединить куриное яйцо, теплую воду, сахар и ванильный сахар. Хорошо все перемешать до растворения сахара и получения однородной массы.

Добавить просеянную муку, дрожжи и щепотку соли. Смешать компоненты до получения гладкого, однородного теста. Прикрыть емкость с тестом полотенцем или пищевой пленкой и оставить в теплом уголке кухни на 1 час.

Как приготовить пышные оладьи на воде / фото mlynci.com.ua

Когда тесто увеличится в объеме вдвое, можно начинать печь оладьи. Разогреть сковороду на среднем огне и смазать небольшим количеством растительного масла. Не перемешивая, небольшими порциями, выложить тесто в разогретую сковороду и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.

Обжаренные оладьи переложить на тарелку и можно подавать к столу.

Оладьи на воде без дрожжей

• Мука — 220 г
• Вода — 220 мл
• Сахар — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Сода пищевая — 1 ч.л.
• Соль — 0,25 ч.л.

Воду следует предварительно подогреть, чтобы была теплой. Она не должна быть слишком горячей, иначе мука заварится и тесто не получится воздушным.

В миске смешать теплую воду, сахар и ванильный сахар. Быстро перемешать все венчиком до растворения сахара. Влить лимонный сок и снова перемешать. Лимонный сок можно заменить лимонной кислотой, предварительно разведя ее водой. Сгодится также и обычный яблочный уксус (1 чайная ложка).

Рецепт вкусных оладьев на воде / фото recept.ua

Муку просеять вместе с содой и солью в миску с теплой водой и сахаром. Быстро перемешать тесто, разбивая все мучные комочки. Как только вся мука полностью размокнет, оставьте тесто отдохнуть на 5 минут. В нем должны появиться небольшие пузырьки.

В сковороде на среднем огне разогреть немного растительного масла. Ложкой выложить тесто и сформировать небольшие круглые оладьи. Жарить их с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.

Готовые оладьи переложить на тарелку и подавать к столу. К ним можно подать мед, варенье, растопленный шоколад, варенье, джем или свежие ягоды.

Постные банановые оладьи

• Бананы спелые — 1-2 шт.
• Овсяные хлопья — 0,5 ст. (50 г)
• Мука — 1,5 ст. (230 г)
• Сахар — 2-4 ст. л. (по вкусу)
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Корица (по желанию) — 1 ч. л.
• Вода — 2 ст. 
• Растительное масло — 1 ст. л. (в тесто) + для жарки
• Варенье или мед для подачи (по желанию) — по вкусу

Бананы размять в большой миске в пюре и смешать с водой. Овсяные хлопья перемолоть в муку.

В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты. Добавить сухую смесь к банановой смеси, хорошо перемешать. Добавить в тесто ложку растительного масла, перемешать.

Читайте такжеВкусная выпечка из слоеного теста: рецепты различных вкусностей

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить тесто ложкой на разогретую сковороду с маслом.

Жарить оладьи на умеренно-среднем огне с одной стороны примерно 2-3 минуты, до золотистого цвета. Затем перевернуть оладьи на другую строну и жарить еще пару минут, до румяности.

Подавать банановые оладьи теплыми, с вареньем или медом.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Оладьи на воде 🥝 по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

• кухонные весы;
• плита;
• антипригарная сковорода;
• миска;
• ложка;
• сито.

Ингредиенты

• Пшеничная мука – 200 г
• Чистая вода – 200 г
• Сода гашеная уксусом – 2 г
• Сахарный песок – 50 г
• Соль – 1 г

Пошаговое приготовление

Способы украшения и варианты подачи блюда

• Подаются такие оладьи в горячем виде, так как именно тогда они имеют самый насыщенный вкус и аромат.
• При желании можете подать к оладьям различные варенья, джемы, сметану, сгущенное молоко.
• Частенько в тесто добавляют различные ягодки, сухофрукты, цукаты. Это делает выпечку вкуснее, интереснее и полезнее.
• Подавайте к оладьям горячие чаи, кофе и горячий шоколад.
• Это блюдо отлично подойдет в качестве перекуса, завтрака и десерта.
• Вы можете сами регулировать количество сахара и соли в оладьях. Если вы хотите более сладкую выпечку, то добавляйте сахар, если наоборот – соль.
• Помните, что самая лучшая жарка для блинов и оладьей – это жарка на сухой сковороде. Тогда выпечка получается более полезной, менее калорийной и не жирной. Если же вы все-таки жарите оладьи на масле, то перед подачей выложите их на бумажные полотенца, чтобы лишний жир ушел.

Видеорецепт

Посмотрите видео и узнайте о том, как приготовить идеальные оладьи на воде. Такое блюдо придется по вкусу всей вашей семье и станет прекрасным завтраком для них.

Наверное, каждая хозяйка умеет готовить оладьи. Но важно знать правильный рецепт, чтобы они получались максимально вкусными и пышными. Именно такой вариант приготовления описан выше. А как вы готовите оладьи? Любите ли вы это блюдо? Чем вы его дополняете? Расскажите об этом в комментариях!

Пышные оладьи — простые рецепты вкусных оладушек на воде

Пышные оладьи на завтрак возможно приготовить на воде из недорогого набора продуктов. Рецепт оладушек на воде при этом очень быстрый и простой. Рецепты приготовления простой выпечки из минимального количества продуктов, – это очень простые дрожжевые оладьи, как в школе и оладушек, как в садике, без дрожжей.

Домашние оладьи готовят на основе любого жидкого продукта – молока обычного, кислого, на кефире, на сметане, из простокваши. Самой простой основой для замешивания теста считается обычная вода. На воде оладушки без яиц получаются пышные, как на молоке, воздушные и мягкие внутри.

Совет от Чудо-Повара. Оладьи будут пышнее, если дрожжевое тесто поставить в тепло и дать ему время постоять. Сода и разрыхлитель, как дрожжи, делают тесто воздушным, пористым.

Предлагаем удобную подборку – рецепты оладий на воде с яйцами на дрожжах и приготовление оладушек без дрожжей и без яиц.

Испытав на практике наши простые рецепты оладий на воде, легко и просто убедиться, что обычное простое тесто без яиц и без молока творит чудеса. Оладушки из теста на водной основе выпекаются пышные не только благодаря дрожжам, яйцам и молочным продуктам, но и правильным сочетаниям ингредиентов в рецептах.

Подборка рецептов особенно полезна в ситуации, когда нужно определиться, как быстро пожарить пышные оладьи из ничего.

Оладушки дают большое преимущество хозяйке при приготовлении завтрака, полдника и блюда на Масленицу. Продукты, входящие в состав теста на оладьи с водой без молока, просты и доступны. Согласитесь, наверняка в каждом доме и без похода в магазин найдется чистая вода, мука, сухие дрожжи или, на худой конец, ложка соды.

Оладьи на воде без яиц и дрожжей

Начнем с самого популярного способа – классического приготовления оладьев на воде. Рецепт оладьев прост, подходит всем, и у каждого, даже неопытного кулинара, выпечка получается воздушная, мягкая.

Такой способ приготовления теста на оладьи рецепт на воде с разрыхлителем идеален для детского питания и вегетарианцам.

Людям верующим рекомендуем взять на заметку и включить классические оладушки без яиц в список разрешенных продуктов при соблюдении Великого и Рождественского Постов.

Порция: 3

20 мин

224 кКал на 100 г

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 1 стакан;
• вода – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой;
• сахар-песок – 2 ст.л.;
• соль – 1 щепотка;
• ванилин – половина пакетика;
• масло растительное рафинированное.

Приготовление:

Улучшить вкус выпечки можно с помощью различных добавок. Для этого в конце замеса положите в тесто горсть распаренного изюма, кусочки бананов или цукатов.

1. В тёплую воду высыпаем сахарный песок, соль, разрыхлитель, перемешиваем.
2. Затем добавляем 2 ст.л. масла и просеянную муку, тщательно разбиваем тесто венчиком или блендером, чтобы не было комков.
3. Полученное тесто оставляем на 10-15 минут на столе.
4. После этого набираем полную столовую ложку теста и выкладываем его на разогретую сковороду, смазанную маслом. Одна ложка теста – это один оладушек. То есть, величина лепёшек зависит от количества теста, которое Вы зачерпнёте столовой ложкой.
5. Убавляем огонь и закрываем сковородку крышкой. Обжариваем оладьи с одной стороны примерно 1-2 минуты до золотистого цвета.
6. Затем переворачиваем на другую сторону, но крышкой уже не накрываем. Таким образом, жарим остальные оладьи из приготовленного теста.

Пышные оладушки на воде без яиц готовы. Перекладываем их на тарелку и горячими подаём к столу с повидлом, ароматным джемом или со сметаной.

Выбирая рецепты домашней кухни, не забывайте, что постный стол может быть вкусным и без продуктов животного происхождения, нужно только знать, как приготовить домашние блюда вкусно.

Оладьи на дрожжах и воде

Рецепт оладьи на воде с сухими дрожжами поможет приготовить вкусные и мягкие оладушки без яиц из теста на воде. Именно состав теста без яиц пользуется особой популярностью у кулинаров.

Обычную воду легко заменить на газированную сладкую или минеральную. Помимо воды, в качестве основы рекомендуем использовать натуральные соки или морсы. Яркие напитки придадут оладушкам выраженный вкус и фруктовый аромат.

На оладьи тесто замешивают чаще на воде и сухих дрожжах, но сухие можно заменить на сырые дрожжи. Дрожжевые оладьи на воде получаются пышные, вкусные и пористые внутри, если их приготовить по такому рецепту.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 200 г;
• дрожжи сухие – 0,5 ч.л.;
• вода – 1 стакан;
• сахар-песок – 2-3 ст.л.;
• масло без запаха для жарки;
• сахарная пудра.

Приготовление:

В замешанное тесто, к указанному составу можно добавить немного душистой корицы либо мускатного ореха. Для усиления вкуса хороши размоченные ягоды сушёной вишни, изюма, кусочки апельсиновых цукатов. Вкусовые добавки сделают дрожжевые оладьи ярче и вкуснее.

1. В тёплую воду высыпаем дрожжи и сахар, размешиваем.
2. Затем добавляем муку, ещё раз перемешиваем.
3. Накрываем миску с тестом и оставляем в тёплом месте примерно на 30-40 минут.
4. После этого жарим оладьи на растительном на сковороде с каждой стороны до румяного цвета.

Готовые оладьи на дрожжах подаём к столу немного остудив и присыпав сахарной пудрой или полив выпечку мёдом, жидким шоколадом.

Как приготовить оладьи на воде видео

Рецепт оладий на воде без дрожжей

Пышные оладьи без дрожжей заводят на простой воде, минералке. Минеральная вода насыщает блинное тесто кислородом, в сочетании с содой минералка отлично заменяет дрожжи. Бездрожжевые оладьи на воде пышные, пористые и вкусные без добавления яиц.

Ингредиенты:

• мука белая – 1 стакан;
• сильногазированная минеральная вода – 1 стакан;
• сода пищевая – 0,5 ч.л.;
• лимонная кислота или сок – на кончике чайной ложки;
• сахар-песок – 3-4 ст.л.;
• соль;
• масло постное.

Приготовление:

Соду можно заменить на разрыхлитель, количество которого нужно увеличить в 2 раза в соотношении с содой.

1. В миску насыпаем просеянную муку, соду, перемешиваем.
2. Затем в минеральную воду (или простую) вливаем сок лимона или бросаем щепотку кислоты.
3. Далее воду добавляем в миску с мукой, перемешиваем, пока не разойдутся комки.
4. После этого высыпаем сахарный песок и наливаем 3 ст.л. растительного масла.
5. Тесто перемешиваем.

Обжариваем оладьи классическим способом на сковороде-блиннице или чугунной с добавлением растительного масла.

Подаём оладьи к столу с ягодными джемами, сладким сиропом, домашним вареньем, шоколадной пастой Нутелла.

Надеемся, что простые домашние рецепты оладий понравятся и детям и взрослым, будут интересны всем, кто любит питаться вкусно, просто и недорого.

Мы, как обычно, с нетерпением ждём Ваших отзывов и пожеланий в комментариях к рецепту – оладьи на воде.

Оладьи Оладьи на воде, Пышные оладушки на воде

3 пошаговых рецепта с содой, дрожжами, яйцом + видео

Оладьи любимы многими за отменные вкусовые качества и быстроту приготовления. Кроме того, на тесто для них уходит немного времени и ингредиентов. Таким изделиям полагается быть пышными, и это их качество обеспечивается разными способами. Можно ли испечь «пухлые» симпатичные оладушки на воде, да еще и без дрожжей? Оказывается, миссия выполнима!

Первоначально этот вид блинов был едой для крестьян. Но спустя время он «сделал карьеру» и превратился в деликатес для аристократов. У хозяек на кухне были даже специальные сковородки – оладницы.

Современные кулинары ценят оладьи за разнообразие продуктов-ингредиентов. Лепешки можно делать из фруктов, ягод, овощей, круп. Иначе говоря, они могут быть картофельными, кабачковыми, грибными, манными, яблочными, грушевыми, абрикосовыми и многими другими. Ну и, конечно же, многие очень уважают мучные оладьи, рецептов которых существует превеликое множество. Некоторые из них особенно пригодятся, если, например, в доме не оказалось яиц или хозяйке не хочется возиться с дрожжами.

Постные оладьи на дрожжах

povarenok.ru

Ингредиенты

• 350 г муки;
• 1 чайная ложка быстродействующих дрожжей;
• 320 мл воды;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление

Соедините муку и дрожжи. Добавьте тёплую воду, сахар, соль и перемешайте. Накройте ёмкость с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.
Не перемешивая тесто, выкладывайте его на сковороду с разогретым маслом и подрумянивайте оладьи с обеих сторон на среднем огне.

Вариант 4 Творожные оладьи на молоке пышные без дрожжей

С творогом легко и просто готовятся не только привычные и любимые сырники. Оладьи без добавления дрожжей на этом кисломолочном продукте получаются такими же вкусными и нежными. Творог подойдёт любой, даже зернистый. Крупинки не будут попадаться в тесте, так как творог будем протирать через сито, что придаст оладьям замечательную пышность.

Ингредиенты:

• 9-процентный творог – 200-граммовая пачка;
• крупное яйцо;
• 50 граммов рафинированного сахара;
• четыре полных столовых ложки муки и половина чайной – соды;
• 100 мл молока;
• неароматное масло;
• небольшой пакетик ванильного сахара.

Пошаговый рецепт

Протираем творог через сито в миску для замешивания. Разбиваем к нему яйцо, добавив ванильный и обычный сахар и треть ложечки соли, тщательно перетираем.

Отмеряв муку в нужном количестве и добавив соду, пересеиваем в миску к творогу и снова тщательно разминаем и размешиваем.

Подливая к творожной массе молоко, доводим тесто до требуемой консистенции. Размешиваем тщательно, не оставляя комков.

Слегка нагрев сковороду, вливаем немного масла и хорошо прогреваем его. Выкладываем творожное тесто столовой либо десертной ложкой, поджариваем с обоих боков.

Постные оладьи без дрожжей

СЕМЕЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ/youtube.com

Ингредиенты

• 320 г пшеничной муки;
• 1½ чайной ложки льняной муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки лимонной кислоты;
• 250 мл воды;
• ¾ чайной ложки соды;
• 1½ чайной ложки уксуса 9%;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление

Соедините два вида муки, сахар и лимонную кислоту. Влейте воду и доведите до однородной консистенции. Погасите соду уксусом, добавьте в тесто и перемешайте. Оставьте на 5 минут и взбейте ещё раз.

Разогрейте в сковороде масло. Выложите тесто и обжаривайте оладушки на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Рецепты оладий без дрожжей

Конечно, классикой считается оладьи из дрожжевого теста. Но, чтобы сэкономить время приготовления, можно взяться за рецепт оладий на воде пышных без дрожжей. Они тоже получаются достаточно пышными.

Ингредиенты:

• 250-300 г муки;
• 2 яйца;
• 2-3 ст. воды комнатной температуры;
• 100 г (около 3 ст. л.) сахарного песка;
• соль по вкусу;
• пищевая сода;
• ¼ ч. л. лимонной кислоты;
• подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Взбиваем венчиком воду с солью, сахаром, яйцами и лимонной кислотой.
2. Добавляем лимонную кислоту и муку, не переставая взбивать до консистенции домашних сливок.
3. На разогретую поверхность сковороды наливаем масло.
4. Выкладываем партию оладушек в масло и жарим до появления приятного золотистого цвета.
5. Подаем со сметаной, домашним густым джемом или медом.

Оладьи на воде – рецепт простой, который по силам воплотить даже неискушенным кулинарам. Можно добавлять в них корицу, ванильный сахар курагу или кунжут.

Постные оладьи с яблоками

Irina Belaja/youtube.com

Ингредиенты

• 10 г свежих дрожжей;
• 2½ столовой ложки сахара;
• 250 мл воды;
• 230 г муки;
• щепотка соли;
• щепотка соды;
• 1 столовая ложка растительного масла + для жарки;
• ½–1 яблоко.

Приготовление

Добавьте к дрожжам ½ столовой ложки сахара и 50 мл тёплой воды. Перемешайте и оставьте на 5–10 минут. На поверхности должна появиться пенная шапочка.

Соедините просеянную муку, соль, 2 ложки сахара и соду. Влейте оставшуюся тёплую воду, дрожжевую массу и 1 ложку масла и замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в тёплом месте на 20 минут.

Добавьте мелко нарезанное или крупно натёртое яблоко. Аккуратно перемешайте и оставьте ещё на 5 минут. Выложите тесто на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте оладьи на среднем огне под крышкой до золотистого цвета со всех сторон.

Постные оладьи с тыквой и бананом

Rawlik/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 500 г очищенной тыквы;
• 1 банан;
• 1–2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 1–2 чайные ложки корицы;
• щепотка ванилина;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• несколько столовых ложек муки;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками, выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите до мягкости, примерно 15–20 минут. Слейте воду и пюрируйте тыкву вместе с бананом.

Всыпьте сахар, соль, корицу и ванилин. Затем добавьте разрыхлитель и муку. Её должно быть столько, чтобы тесто получилось гуще сметаны и в нём могла стоять ложка.

Разогрейте в сковороде масло и выложите тесто. Готовьте оладьи на среднем огне до румяности со всех сторон.

Постные оладьи с кабачками

timolina/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 500 г кабачков;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 зубчик чеснока — опционально;
• ¼ пучка любой зелени;
• 100–150 г муки;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление

Очистите кабачки от шкурки и семечек. Натрите овощи на средней тёрке, смешайте с солью и перцем и оставьте на 10 минут.

Добавьте измельчённые чеснок и зелень, всыпьте просеянную муку и перемешайте. Выложите тесто на разогретую сковороду с маслом и подрумяньте с обеих сторон на среднем огне.

Оладьи на воде с яйцами

Еще один вариант приготовления оладиков из самого простого набора продуктов. Особую пышность и воздушность в этом случае обеспечит интенсивное взбивание миксером.

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.;
• Яйца — 2 шт.;
• Сода – на кончике ножа;
• Соль – щепотка;
• Сахар — 3 ст. л.;
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• Горячая кипячения вода – 200 мл.

Как готовить:

1. Яйца взбить с солью и сахаром, добавить масло и воду, снова взбить в течение 1 минуты.
2. Муку смешать с содой.
3. Постоянно взбивая тесто миксером или венчиком, постепенно ввести в него сухую смесь.
4. Оладушки выкладывать на сковородку ложкой, жарить примерно по полторы минуты с каждой стороны.

Не жалейте жира для жарки, иначе изделия не поднимутся и не приобретут красивую слегка выпуклую форму с округлыми краями. К тому же не получатся румяными.

Постные кокосовые оладьи с бананом

СЕМЕЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ/youtube.com

Ингредиенты

• 50 г кокосовой стружки;
• 300 мл воды;
• 1 банан;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 200–250 г муки;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление

Залейте кокосовую стружку кипятком и оставьте на полчаса. Затем взбивайте массу блендером 4–5 минут и процедите её через сито. Для этого рецепта вам понадобится только получившееся молоко.

Пюрируйте банан, добавьте кокосовое молоко, сахар, соль и разрыхлитель и тщательно перемешайте. Всыпьте муку и замесите тесто.

Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте оладьи на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.

Вариант 5 Овсяные оладьи на молоке пышные без дрожжей

Оладушки пекут не только из муки. Если при помощи горячего молока размочить овсяные хлопья они станут прекрасной основой для воздушных оладий. Изделия получаются не менее пышными и некалорийными. Чтобы получить насыщенный аромат возьмите «Геркулес». Если же не любите яркого запаха, используйте хлопья, предназначенные для быстрого приготовления.

Ингредиенты:

• полный стакан овсянки быстрого приготовления;
• разрыхлитель, фабричный – 1 ч. л.;
• полтора стакана пшеничной, первосортной муки;
• 0,5 литра трёхпроцентного молока;
• крупное куриное яйцо;
• ложка сахару.

Как приготовить

Перелив молоко в кастрюльку, ставим на сильный нагрев и доводим до закипания.

Ссыпаем овсяные хлопья в миску, заливаем горячим молоком. Размешав, отставляем на полчаса в сторону. Хлопья должны хорошо набухнуть и успеть остыть.

В небольшой миске разбалтываем до однородности яйцо и выливаем его к овсяной массе. Немного солим, кладём сахар и рыхлитель, тщательно перемешав, вводим всю муку.

Налив в сковороду трёхмиллиметровый слой масла, тщательно прогреваем на среднем огне. Выкладывая тесто в раскалённый жир, жарим, как и классические оладьи, с обоих боков до лёгкого румянца.

Постные оладьи с капустой

Rawlik/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 300 г капусты;
• соль — по вкусу;
• 1 л воды;
• растительное масло — для жарки;
• 1 луковица;
• «Итальянские травы» или другая приправа — по вкусу;
• ½ чайной ложки соды;
• 200 г муки.

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту. Опустите её в кипящую подсоленную воду на 5–7 минут. Слейте отвар, оставив 200 мл.

Обжарьте на разогретом масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

Соедините приправу, соду, соль и муку. Смешайте капусту, лук, оставшийся отвар и мучную смесь. Выложите тесто на разогретую сковороду с маслом и подрумяньте с двух сторон на среднем огне.

Процесс приготовления

• Чтобы приготовить пышные оладьи на кефире (рецепт без дрожжей), нам необходимо подготовить все ингредиенты. Для начала в отдельной посуде соединяем яйцо, сахар и соль.

• Затем хорошо всё взбиваем венчиком. Очень долго взбивать не нужно. Достаточно, чтобы масса стала однородной, а желток немного запузырился. Готовую яичную массу отставляем в сторону и займёмся подготовкой кефира.
• Для того чтобы оладушки получились пышными, кефир немного нужно подогреть. Я пробовала делать и на холодном кефире, но на тёплом получается лучше. Кефир необходимо поставить на плиту и, постоянно помешивая, немного подогреть. Температура получается ~40 градусов. Т.е. если Вы опустите туда палец и подержите его там какое-то время – Вы не обожжётесь. После того, как кефир нагрелся, добавляем его тонкой струйкой в яичную массу. При этом обязательно нужно постоянно помешивать венчиком. Затем в получившуюся массу добавляем соду и также интенсивно перемешиваем. Благодаря этому сода вступит в реакцию с кефиром, и вся масса покроется маленькими пузырьками =)

• В самом конце добавляем муку и замешиваем тесто. Муку необходимо добавлять в несколько этапов, обязательно просеивая через сито. Так тесто хорошо напитается кислородом, а также никакой мусор не попадёт в тесто. Также важно добавлять муку постепенно, потому что продукты у всех разные. Кому-то потребуется больше муки, а кому-то меньше. По консистенции тесто похоже на густую сметану.

• Готовое тесто отставляем в сторону и займёмся подготовкой сковороды. По-возможности, лучше использовать сковороду с толстым дном, но можно взять любую, какая у Вас есть дома. Главное, в данном случае, очень внимательно регулировать огонь, чтобы оладьи не подгорали. Ставим сковороду на плиту, хорошо её прогреваем и добавляем масло.
• Затем вооружившись столовой ложкой, берем порцию теста и выкладываем на горячую сковороду с маслом. У меня в сковороде помещается около 5 оладушек за один раз. Огонь я сначала убавляю до среднего, а потом уже регулирую, ориентируясь по оладьям. Обычно, огонь у меня чуть ниже среднего – средний.

• Как только оладушки поджарились с нижней стороны – переворачиваем их вилкой. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы верхнее (сырое тесто) не растеклось. Как только все оладьи перевёрнуты – сковороду нужно закрыть крышкой. Благодаря этому у нас получатся пышные оладьи на кефире. Закрывать крышкой нужно только на втором этапе приготовления. Когда поджариваем с первой стороны – закрывать не нужно.

• Как только вторая сторона оладий поджарится – перекладываем их на тарелку. И продолжаем готовить оладьи, пока тесто не закончится. Тарелку, на которую выкладываем оладьи, лучше застелить бумажной салфеткой. Она впитает в себя лишний жир, который нам совсем не нужен

• Завариваем чай или кофе и наслаждаемся =)

Рецепт оладьев на соде

Как приготовить рецепт оладьев на соде — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Хотите порадовать домашних ароматным завтраком – приготовьте пышные оладьи с содой, рецепт на все случаи жизни. Эти лепешки можно выпекать двумя способами — простые и с припеком.

Как приготовить оладьи на соде

Подают такое блюдо с медом, сметаной, вареньем, джемом или сгущенным молоком. Еще можно добавить к ним свежие ягоды.

Рецепт приготовления оладий на соде, как на фото, состоит из следующих этапов:

• взбейте яйцо, сахар и масло, посолите;
• влейте в смесь подогретое молоко и повторно взбейте;
• всыпьте просеянную муку и замешайте густое тесто;
• соду погасите уксусом и влейте в тесто, размешайте;
• дайте массе постоять под полотенцем около 20 минут;
• еще раз перемешайте и можете начинать готовить выпечку, выкладывая тесто на разогретую сковороду столовой ложкой.

Не забывайте, что количество масла на сковороде нужно периодически пополнять. Следите за тем, чтобы порции теста не сливались друг с другом.

Как приготовить оладьи на кефире с содой

Этот вариант относится к быстрым рецептам. Возьмите:

• кефир — 1 стак.;
• муку — 150 г.;
• сахар — 1 ст. л.;
• соду — 0,5 ч. л.;
• масло растительное — 1 ст. л.;
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• соль — щепотка.

Всыпьте в кефир соду, перемешайте. Положите в смесь оба вида сахара, влейте масло и посолите, хорошо размешайте. В центр емкости насыпьте муку и начните аккуратно перемешивать, пока не исчезнут комочки. После дайте ей постоять минут 15 и можете начинать обжаривать порции теста.

Оладьи с яблоками

Для этого варианта вам потребуется:

• молоко — 2 стак.;
• яблоки — 2 или 3 шт.;
• мука — 2 стак.;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 3 ст. л.;
• корица — 1 ч. л.;
• сода — ½ ч. л.;
• растительное масло.

Молоко нужно подогреть и смешать с яйцами, содой, корицей и сахаром. Все взбить. Всыпать муку и замесить густое тесто, стараясь избежать образования комочков.

Яблоки очистить от кожуры и семенных коробочек, крупно натереть и всыпать в тесто.

Выкладывать его порционно на раскаленную сковороду с маслом, стараясь, чтобы между оладьями оставались промежутки. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.

Оладьи на соде можно сделать своеобразным десертом к чаю — скрепите две лепешки между собой вареной сгущенкой, джемом или повидлом. В тесто перед приготовлением добавляют не только яблоки. Можно использовать тертую грушу,предварительно запаренный изюм или ягоды. Воспользуйтесь нашими рецептами, чтобы порадовать своих близких и себя.

Читайте далее: оладьи в духовке

Пышные и быстро готовящиеся оладушки — мечта каждой кулинарки. Такой выпечкой можно порадовать гостей или близких, а можно подавать оладьи на соде в качестве сытного завтрака или даже праздничного угощения.

Рецепты

Современные кулинары знают множество «оладушковых» идей: от базовых способов для начинающих поваров до изысканных рецептов, включающих посыпку сыром моцарелла или украшение фигурными фруктовыми дольками.

Наиболее популярны оладьи с содой. При добавлении в рецепт ингредиентов, обязательно воспользуйтесь гашеной содой — именно она станет «разрыхлителем», придающим воздушность и объем. Большой популярностью пользуются и варианты с добавлением дрожжей, которые также служат для придания пышности вашему шедевру.

Главное, помните, что такое угощение — источник огромного количества калорий, поэтому злоупотреблять им безусловно не стоит.

Оладьи на соде и воде

Часто, когда хочется побаловать себя чем-то вкусненьким к чаю, в доме не оказывается требуемых ингредиентов. На выручку придут пышные оладьи на соде и воде, для которых вам понадобится совсем немного продуктов.

• Возьмите кастрюлю с высокими стенками — в ней будет удобнее замешивать. Просейте 2 чашки пшеничной муки.
• В муку тонкой струйкой влейте 200 мл. воды, замешивая, чтобы исключить образование комочков.
• В получившуюся массу насыпьте 1/2 чайной ложки пищевой соды и столько же соли.
• Всыпьте 1 чайную ложку сухих дрожжей и смешайте все с 2 ст.л. сахара.

Чтобы тесто поднялось, уберите его в тепло на час. Затем, разогрейте сковороду, налив в нее растительное масло. Обжаривать нужно до подрумянивания каждой стороны.

Существует и второй метод, позволяющий без лишних усилий испечь оладьи на воде и соде. Процесс готовки существенно ускорится, если убрать дрожжи и оставить только содовый порошок — в этом случае ждать 60 мин. не нужно, основа поднимется гораздо быстрее.

Итак, начинаем выпекать:

• Возьмите две чашки муки и перемешайте с чашкой воды. Жидкость необходимо вливать постепенно — так вы избежите образования комков.
• Введите 2 яйца, предварительно взбитые с 200 гр. сахарного песка. При необходимости слегка подсолите смесь.
• Берем одну чайную ложку содового порошка, который обязательно нужно погасить. Для гашения используйте капельку уксуса — произойдет процесс разрыхления, образующийся в результате выделения углекислого газа.
• Высыпайте смесь в тесто, перемешайте смесь.
• Небольшие порции обжаривайте до формирования золотистой корочки с каждой стороны.

Кушать свежие оладушки можно с любой начинкой: мед, джем, фруктовые сиропы, варенье или сметана. Если есть желание попробовать что-то необычное — украсьте перед подачей посыпкой из тёртого сыра или свежими ягодами. Также, хорошей «приправой» станет апельсиновая цедра, ваниль, корица и другие кондитерские специи.

Оладьи на кефире с содой

Румяные и пышные кефирные лепешки готовятся невероятно легко. Наверняка, каждая хозяйка не раз пробовала этот рецепт, ведь он невероятно прост и служит хорошим «подспорьем» при приготовлении калорийного и насыщенного лакомства для большой семьи.

• В глубокую миску выложите одно яйцо, 2 ст.л. сахара и стакан нежирного кефира. Взбейте смесь при помощи венчика, затем положите в нее 1/2 ч.л. соли и 2-3 ст. л. рафинированного растительного масла.
• Перемешайте 1/2 чайной ложки соды со стаканом муки, засыпьте в будущее тесто. Масса должна получиться однородной без непромешанных мучных кусочков.
• Слегка смажьте сковородку. Чтобы жир равномерно растекался по поверхности, вы можете применить специальную кулинарную кисть или воспользоваться кусочком хлеба.
• Выкладывайте лепешки небольшими порциями. Чтобы получить более толстые оладушки — увеличьте количество выкладываемого теста.
• Оладьи на кефире с содой должны жариться на среднем огне с закрытой крышкой. Так они лучше поднимутся и пропекутся.
• Прожаривайте оладушки до приобретения ими золотистого цвета. Перед подачей на стол можно предварительно переложить на бумажное полотенце — это уберет лишний жир, дав ему впитаться в полотенце.

Тем, кто хочет чего-то более оригинального, рекомендуем попробовать очень сытные оладушки на кефире с содой с морковью.

• Подогрейте 3 ст. ложки нежирного кефира до комнатной температуры. Лучше всего сделать это в микроволновой печи.
• Добавьте к нему 400 гр. мелко натертой промытой моркови и 2 натертых яблока. Затем засыпьте 2 столовые ложки манной крупы, 100 гр. распаренного чернослива, два куриных яйца и 1/4 ч.л. гидрокарбоната натрия. Посолите по вкусу.
• Венчиком взбивайте смесь до тех пор, пока она не «набухнет». Поджаривать нужно на сковородке с высокими бортами.

Блюдо без яиц получается менее сдобным и превосходно сочетается с несладкими начинками: например, сметаной или сыром.

Оладьи на молоке с содой

Самые простые оладушки на молоке с содой можно приготовить максимально быстро:

• Взбить 2 яйца с солью и 1 ложкой сахар-песка. Затем добавить в емкость стакан муки, 2 стакана молока и 1/2 ч.л. пищевой соды, погашенной при помощи уксуса.
• Все тщательно перемешать, дать настояться не менее получаса и хорошо прожарить на разогретой сковороде. Для аппетитной корки поджаривать лучше с закрытой крышкой.

Для гурманов и ценителей оригинальных блюд есть возможность испечь оладьи на молоке с содой и яблоком:

• Подготовьте два яблока. Можно брать любой сорт, но лучше отдать предпочтение более сладким фруктам. Помойте, очистите от кожуры и натрите их на мелкой терке. Для более яркого вкуса можно не тереть яблочки, а нарезать их маленькими дольками, разделив каждую пополам.
• Приготовьте тесто. Для этого взбейте яйцо с небольшим количеством сахара, залив во взбитую смесь стакан подогретого молока. Греть его надо для того, чтобы оно легче растворилось.
• Погасите гидрокарбонат натрия яблочным уксусом. Перемешайте с 1,5 ст. ложки муки.
• Замешайте однородную массу из яблок, яйца и «содовой» муки.
• Жарьте лепешки на соде и молоке, используя растительное или сливочное масло.

В пышные оладьи можно добавить клубнику, клюкву или другие ягоды. Дополнительно в рецепт вы можете добавить щепотку корицы — она усилит яблочный вкус, привнеся экзотичные нотки в готовый кулинарный шедевр.

Пошаговые рецепты приготовления пышных оладий на кефире и соде с корицей, фруктами и шоколадом

2017-11-16 Екатерина Лыфарь

В 100 граммах готового блюда

Белков

(гр)

6 гр.

среднее

Жиров

(гр)

5 гр.

низкое

Углеводов

(гр)

38 гр.

высокое

Калорий

(Ккал)

224 ккал.

среднее

Вариант 1: Классический рецепт пышных оладий на кефире и соде

Как правило, пышные оладьи готовят на дрожжах. Но для этого требуются определенные навыки и много времени. Начинающим кулинарам больше подойдет рецепт с кефиром и содой. Если все сделать правильно, оладушки получатся мягкими и вкусными.

Ингредиенты:

• Мука — 200 г;
• Масло — 20 мл;
• Кефир — 200 мл;
• Сахар — 10 г;
• Сода — 5 г;
• Щепотка соли, ванилин.

Пошаговый рецепт пышных оладий на кефире и соде

Шаг 1:

Перед началом готовки нужно разогреть кефир на плите или в микроволновке. Только в этом случае получатся по-настоящему нежные и пышные оладьи. Кефир не должен быть горячим, просто теплым.

Шаг 2:

Насыпьте соду в кефир, перемешайте. Добавьте сахар и посолите смесь, затем аккуратно влейте туда растительное масло.

Шаг 3:

Потихоньку начинайте высыпать муку в центр кефирного теста. Добавляйте ее небольшими порциями, постоянно помешивая. Чтобы не было комочков, лучше мешать поочередно венчиком и вилкой.

Шаг 4:

Тесто должно постоять 15 минут, на его поверхности появятся пузырьки. После этого можно приступать к жарке. Разогрейте на сковороде сливочное либо растительное масло, выкладывайте в него небольшие оладьи. Их удобнее всего лепить мокрыми руками или большой ложкой.

Шаг 5:

Обжаривайте каждый кусочек теста с двух сторон, пока они не подрумянятся. Кушать их можно в горячем виде со сметаной, медом или вареньем.

Некоторые кулинары дополнительно смазывают горячие оладьи сливочным маслом. Оно моментально тает, оставляя блестящую пленку и восхитительный молочный аромат. Но помните, что масло делает выпечку еще калорийнее. Есть и другие тонкости приготовления вкусных оладушек:

1. Можно использовать не только пшеничную, а и гречневую или кукурузную муку или их смесь.
2. Жирность кефира не имеет значения, но лучше не покупать обезжиренный продукт, в нем содержится минимум полезных веществ.
3. Самая вкусная выпечка получается на чугунной сковороде, по возможности готовьте именно на ней.
4. Не стоит наливать слишком много масла, оно может испортить вкус. Если вы все же переборщили, выложите оладьи на бумажное полотенце, оно впитает излишки жира.

Не стоит гасить соду уксусом, может появиться неприятный привкус и запах. Кроме того, кислый кефир прекрасно справляется с этой задачей. Если этого недостаточно, можно добавить немножко лимонного сока.

Вариант 2: Быстрый рецепт пышных оладий на кефире и соде

В этом рецепте тесто не нужно дополнительно настаивать, оладьи жарятся практически сразу же после смешивания ингредиентов.

Ингредиенты:

• Кефир — 250 мл;
• Мука — 300 г;
• Два яйца;
• Сода — 4 г;
• Сахар — 20 г;
• Соль, масло.

Как быстро приготовить оладьи на кефире пышные на соде

Шаг 1:

Разбейте яйца в миску. Добавьте к ним сахар и соль, взбейте с помощью венчика. На поверхности должны появиться пузырьки.

Шаг 2:

Добавьте к яйцам кефир, перемешайте.

Шаг 3:

Поставьте емкость с яично-кефирной смесью на самый маленький огонь. Постоянно помешивайте, пока она не нагреется примерно до 40 градусов.

Шаг 4:

В теплую смесь добавляйте понемногу просеянную муку. Не забывайте взбивать венчиком, иначе появятся комки.

Шаг 5:

Насыпьте в тесто соду, влейте одну столовую ложку масла. Снова перемешайте.

Шаг 6:

Выкладывайте оладьи на сковороду с горячим маслом. Обжарьте каждую партию по паре минут с одной стороны, затем переверните и накройте крышкой. Благодаря этому они станут еще более пышными.

Чтобы блюдо получилось еще нежнее, можно добавить одно яйцо вместо двух. Если кефир густой и качественный, вы можете вообще обойтись без них.

Вариант 3: Оладьи на кефире пышные на соде с фруктами и ягодами

Дети обожают фруктовые оладушки. Можете добавить в них свежие или замороженные ягоды, использовать фрукты из компота или цукаты.

Ингредиенты:

• Мука — 100 г;
• Кефир — 300 мл;
• Сода — 5 г;
• Яйцо;
• Масло — 30 г;
• Абрикосы — 150 г;
• Половинка груши;
• Персик;
• Любые ягоды — смородина, черника, клубника и т.д.;
• Ваниль, соль, сахарная пудра.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Соедините в одной емкости сыпучие ингредиенты — муку, соду и щепотку соли. Аккуратно перемешайте, добавьте ванилин.

Шаг 2:

В глубокой миске смешайте кефир с сырым яйцом, слегка взбейте венчиком.

Шаг 3:

Порциями засыпайте в кефир муку, постоянно перемешивая.

Шаг 4:

Добавьте в тесто половину растительного масла. Вместо него можно использовать сливочное масло, но не забудьте предварительно растопить его.

Шаг 5:

Помойте все фрукты, удалите семена, косточки и кожуру при необходимости. Мелко нарежьте мякоть, смешайте ее с тестом.

Шаг 6:

На сковороде разогрейте сливочное либо оливковое масло. Обжаривайте на нем оладушки до золотистого цвета. Перед подачей на стол можно украсить их сахарной пудрой и ягодками.

Эти вкусные оладьи не требуют дополнительных соусов. Но вы можете предложить гостям на выбор сметану или кислое варенье. Сладкий джем будет неуместным, поскольку фрукты и ягоды уже содержат определенное количество сахара.

Вариант 4: Пышные оладьи с тыквой на кефире и соде с пряностями

Такое оригинальное блюдо можно поставить даже на праздничный стол. Тыкву в составе аппетитных оладушек с удовольствием едят дети и взрослые. Благодаря ей выпечка становится более полезной и менее калорийной. Список пряностей вы можете варьировать по своему вкусу.

Ингредиенты:

• Кефир — 250 мл;
• Мука — 250 г;
• Тыква — 200 г;
• Одно яйцо;
• Сода и соль — по ½ чайной ложки;
• Сахар — 30 г;
• Кардамон, гвоздика, мускатный орех, имбирь и корица.

Как приготовить

Шаг 1:

Помойте тыкву, вырежьте мякоть. Нарежьте тонкими ломтиками, запеките в духовке при 200 градусах в течение 15 минут. Если на это нет времени, просто протушите их на сковороде до мягкости. При необходимости добавьте немного воды.

Шаг 2:

Смешайте муку с солью, сахаром и содой. В ступке измельчите специи, добавьте их к полученной смеси.

Шаг 3:

Взбейте яйцо с теплым кефиром в отдельной емкости.

Шаг 4:

Перекрутите печеную тыкву через мясорубку или измельчите с помощью блендера. Смешайте с кефиром. Добавьте в ту же емкость смесь из сыпучих ингредиентов, хорошо все перемешайте.

Шаг 5:

Формируйте руками небольшие оладьи, обжаривайте их на раскаленной сковородке. Помните, что из-за тыквы в составе они должны стать не золотистого, а коричневатого цвета.

Подавать тыквенные оладушки лучше с медом. Он прекрасно подчеркнет их вкус и повысит полезность готового блюда.

Вариант 5: Пышные шоколадные оладьи на кефире и соде

Если хочется чего-то вкусненького, а в магазин идти уже поздно, приготовьте шоколадные оладьи. Ингредиенты для них практически всегда есть под рукой, а вкус нравится даже самым маленьким детям. Благодаря соде тесто становится невероятно нежным, оладушки надолго остаются мягкими.

Ингредиенты:

• Кефир — 200 мл;
• Яйцо;
• Мука — 200 г;
• Какао — 10 г;
• Сахар — 30 г;
• Сода и соль — по 5 г;
• Масло для жарки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Подготовьте глубокую миску. Налейте в нее кефир, пусть он нагреется до комнатной температуры. Также заранее вытащите из холодильника яйцо, чтобы оно немного нагрелось.

Шаг 2:

Вбейте яйцо в кефир, добавьте соду и сахар. Посолите, хорошо перемешайте венчиком или ложкой.

Шаг 3:

Просейте муку. Постепенно высыпайте ее к кефиру, не забывая помешивать.

Шаг 4:

Добавьте в тесто какао-порошок. Вместо него можно использовать тертый или растопленный шоколад, но он не должен быть пористым. Если вы добавляете сладкий порошок, сахар можно исключить из рецепта.

Шаг 5:

Продолжайте вымешивать тесто, чтобы не было комков. По консистенции оно должно быть не слишком жидким, чуть гуще, чем на блинчики.

Шаг 6:

Если есть время, оставьте миску при комнатной температуре на полчаса, чтобы тесто настоялось. Этого делать не обязательно, но желательно, поскольку оладьи станут пышнее.

Шаг 7:

Мокрой ложкой формируйте оладушки, обжаривайте их на раскаленном масле.

Непосредственно перед подачей полейте оладьи растопленным шоколадом или сгущенкой. Также можно украсить их клубничкой и другими свежими ягодами. А на праздник попробуйте приготовить оладушки с сюрпризом. Просто положите внутрь каждого из них немного шоколадной крошки, сухофрукты или орехи.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Пышные блины на воде

Многие считают, что пышные блины можно приготовить только на йогурте или молоке, и скептически относятся к идее использовать их в качестве основы для теста на воде.

Спешим развеять все сомнения и предложить два рецепта, которые докажут обратное и помогут приготовить пышные и мягкие блины на воде.

Пышные дрожжевые оладьи на воде — рецепт

Состав:

• Мука пшеничная просеянная — 525 г;
• Вода очищенная — 495 мл;
• отборные куриные яйца — 2 штуки;
• Сахар-85 г;
• Дрожжи свежие — 25 г;
• Масло подсолнечное без запаха в тесте — 70 мл;
• Соль каменная — щепотка;
• Масло для жарки подсолнечное без запаха — 140 мл.

Приготовление

1. Чтобы активировать дрожжи, смешайте их с теплой очищенной водой и оставьте на двадцать минут на тепле.
2. Через некоторое время смешайте просеянную муку с дрожжевой смесью и оставьте еще на сорок минут на огне для брожения.
3. За это время взбить до пышности отобранные куриные яйца, постепенно добавляя весь сахар, щепотку соли и подсолнечное масло.
4. В подошедшее тесто влить яичную массу, перемешать и дать еще полчаса настояться.
5. Теперь начинаем жарить оладьи, не размешивая дрожжевое тесто, постепенно вынимая его из посуды ложкой и выкладывая подсолнечное масло на разогретую на сковороде сковороду.
6. После того, как продукты подрумянятся с двух сторон, выкладываем их на блюдо и подаем, добавляя сметану или другую добавку на свой вкус.

Как приготовить блинчики с лавандой на минеральной воде и соде?

Пышной текстуры блинов можно добиться без участия дрожжей.Рекомендуем попробовать рецепт приготовления продуктов на минеральной газированной воде с содой.

Состав:

• Мука пшеничная просеянная — 525 г;
• Вода минеральная газированная — 495 мл;
• Сахарный песок — 80 г;
• Ванилин — щепотка;
• сода пищевая — 5 г;
• уксус столовый — 15 мл;
• Соль каменная — щепотка;
• без запаха подсолнечного масла для жарки — 140 мл.

Приготовление

1. Для реализации идеи налейте в миску содовой воды, добавьте щепотку соли и сахара и перемешайте основу теста, пока все кристаллы не растворятся.
2. Теперь вливаем в сладкий жидкий ванилин и уксус гашеную соду, просеиваем муку и с помощью венчика разбиваем комочки.
3. Тесто должно быть густым и напоминать жирную сметану.
4. Приступаем к обжариванию продуктов сразу, выкладывая небольшую ложку теста в разогретое на сковороде масло.
5. Блинчики Rouge выложить на тарелку и подавать горячими.

Как приготовить пушистые блины с зельцеровской водой

Добро пожаловать в серию «Готовь как закусочная» «Готовь как закусочная» , где мы одержимы нашей любовью к простым, культовым и супер-хрустящим удовольствиям закусочной — и узнайте, как приготовить эти классические блюда дома.

Я из тех девушек, которые любят как сладкие, так и соленые завтраки, а это означает, что в мой заказ в закусочной обычно входят яйца, бекон и тосты, а также блин для хорошей меры. Если я обедаю с друзьями, я всегда пытаюсь убедить кого-нибудь поделиться. «Я возьму солонину, а ты — французские тосты», — предлагаю я, убедившись, что есть хлебная причина для употребления кленового сиропа.

То есть, когда меня попросили придумать, как приготовить пушистые блины, как в столовой для нашего сборника рассказов «Готовьте, как закусочник», я был в игре.

Так что же делает блинчик хорошим? Во-первых, они большие. Размер тарелки. И маслянистый, конечно. Но в основном они пушистые. Поговорив с несколькими шеф-поварами и съев много разных тарелок блинов, я придумал, как лучше всего приготовить пушистые блины — и в нем используется особый секретный ингредиент:

1. Добавьте дополнительный воздух с зельцеровской водой

По словам повара Джон Кутсурис, который управляет грилем в закусочной The Greeks в Кирни, штат Нью-Джерси (где несколько моих приятелей из Эпи лично попробовали эти легкие блины), сельтерская вода — ключ к фирменному пуху его блинов.

Кутсурис обычно добавлял молоко, яйца, щепотку соли, корицу и воду в упакованную смесь для своих блинов. Но около 7 лет назад он попытался заменить воду на сельтерскую воду. «Вода плоская, а сельтерская вода — воздушная, поэтому я решил, что пузырьки придадут ей более легкий и пушистый вид, и это сработало», — объясняет он.

Здесь нет ничего удивительного: стратегия Кутсуриса подтверждается. В тесте на вкус зельтерских блинов по сравнению с оладьями с простой водой, сельтерские блины были заметно более воздушными! Точно так же, как при использовании сельтерской воды в тесте для темпуры получается легкое и воздушное тесто, когда вы добавляете сельтерскую воду в смесь для блинов, в тесто вливаются крошечные пузырьки воздуха, которые расширяются при нагревании.(Совет от профессионала: держите воду холодной, так как в холодной зельтерской воде пузырьков больше, чем при комнатной температуре.)

Вам больше не нужно идти в закусочную, чтобы получить такие пушистые блины.

Фото Челси Кайл, дизайн реквизита Алекса Брэнниана, дизайн еды Кэтрин Сакс

2. Добавьте больше муки для дополнительного тела

С этой информацией составить рецепт блинов в стиле закусочной было несложно. Я начал с моего любимого рецепта тонких блинов, блинчиков из пахты директора кулинарии Роды Бун, и я заменил немного сельтерской воды на порцию пахты, затем добавил еще немного муки, чтобы тонкие и хрустящие блинчики Роды получили немного больше тела, чтобы продемонстрировать их. пузыри и поднимаются в высоту по мере приготовления.

3. Готовьте блины на сковороде

Во время каждого ужина блины готовятся на очень горячей сковороде, что дает им приятно подрумянившуюся корочку и быстро поднимается в высоту. Вы не можете установить сковородку в стиле закусочной на своей домашней кухне, но сковорода с двумя конфорками позволяет превратить вашу плиту в кухонную поверхность в стиле закусочной и приготовить больше блинов быстрее, чем на одной сковороде. Если у вас нет сковороды, чугунная сковорода — ваш следующий лучший выбор для лучшей корочки для блинов.

4. Вылейте их по 1/2 стакана

Для настоящих блинчиков из сельтерской закуски вы хотите, чтобы они были размером с вашу тарелку, а это значит, что вам нужно вылить 1/2 стакана жидкого теста на сковороду. за каждый блин. Если вам нужны блины меньшего размера (которые легче переворачивать), вы можете использовать мерку 1/4 стакана, чтобы вылить их. В The Greeks Кутсурис готовит десятки блинов в течение насыщенной субботы, но для группы из четырех друзей (или семьи) должно хватить восьми блинов, поэтому я разработал свой рецепт, чтобы приготовить восемь блинов размером с тарелку.

5. Думайте не только о кленовом сиропе

Прежде чем окунуть эти похожие на облака кондитерские изделия в кленовый сироп, вы можете попробовать сделать то же, что и Кацурис: попробуйте положить ложку клубничного джема на стопку. Или подумайте о фруктовом компоте или даже шоколадном соусе. Есть только один способ приготовить воздушные блины, но есть много способов сделать их сверху.

Реквизит предоставлен компанией Fishs Eddy .

Легкие пушистые блины • Танцы на кухне

Нет лучшего способа начать день, чем стопка нежных, пушистых блинов! Это единственный рецепт блинов, который вам нужен — полить кленовым сиропом или заправить ягодами и взбитой начинкой!

Перейти к рецепту

Есть что-то такое приятное в том, чтобы сесть за высокую красивую стопку блинов.Будь то капля кленового сиропа или гора ягод, это идеальный способ начать свой день.

Но вы же не хотите, чтобы эта великолепная стопка оладий разочаровала вас. Вы хотите, чтобы они были такими же вкусными, как и выглядят … и, честно говоря, не все блины. (На самом деле, я все еще съеживаюсь из-за жесткой картонной смеси для коробок для блинов, которую я пробовал некоторое время назад… никогда снова!)

Благодаря секретному ингредиенту этих блинов они обязательно получатся мягкими и воздушными и оправдают ваши ожидания от вкусных блинов!

Почему это самые лучшие блины?

Я проверил несколько рецептов (см. Фото ниже), чтобы увидеть, какие блины самые лучшие.Я тестировал с использованием разных жиров (масло против масла), разного количества разрыхлителя (разрыхлителя) и пробовал несколько разных жидкостей.

Что мне больше всего понравилось, так это использование сливочного масла в качестве жира и использование чего-нибудь газированного в качестве жидкости (содовой или сельтерской воды)! Я действительно думаю, что это был секретный ингредиент, благодаря которому они были ТАК восхитительно пушистыми и нежными.

Обожаю хорошие сеансы тестирования рецептов — они возвращают меня в дни пищевой науки!

Что нужно для приготовления блинов?

• Мука — Я использую универсальную муку.
• Соль
• Разрыхлитель — Обязательно проверьте срок годности разрыхлителя. Если он не свежий, то блинчики не получат желаемой мякоти!
• Яйца — Я использую большие яйца.
• Масло — Я использую соленое масло.
• Лимонно-лаймовая газировка — Вы можете использовать лимонно-лаймовую содовую, диетическую лимонно-лаймовую содовую или простую сельтерскую воду.

Как готовить блины?

Перед тем, как начать, возьмите сковороду, ласту для блинов и сливочное или растительное масло.Эти продукты понадобятся вам при приготовлении блинов.

Пора смешать блины! Сначала смешайте сухие ингредиенты. Затем добавьте яйца, топленое масло и соду. Перемешайте, пока смесь не смешается, но останется несколько комков (см. Фото справа внизу). Разогрейте сковороду — пора готовить!

Возьмите большую ложку для печенья или мерный стакан на 1/4 стакана, чтобы перелить тесто для блинов на горячую сковороду. Когда на блинчике появится много пузырей, переверните его. Дайте ему повариться еще минуту или две, пока он не станет золотисто-коричневым.Повторяйте, пока тесто не исчезнет!

Как хранить оставшиеся блины

Ваш первый вариант — поместить блины в герметичный контейнер или пакет и поставить их в холодильник на срок до 3 дней. Когда вы будете готовы к употреблению, просто поставьте пару в микроволновую печь и нагрейте, пока они не прогреются.

И второй вариант — положить пару блинов в маленькие пакеты для заморозки, чтобы взять их, когда вы торопитесь. Затем вы положите их в микроволновую печь, и у вас будет вкусное начало дня без особых усилий.

Как лучше всего подавать блины?

Ооооо возможности !! Блины — это так весело, потому что вы можете добавить аромат как самому блину, так и сверху! Например, вы можете приготовить клубничные блины, чтобы придать им фруктовый оттенок, или посыпать черникой тесто для блинов, пока оно готовится.

Или, для вас супер сладкоежки, добавьте шоколадную стружку во время приготовления теста и полейте шоколадным сиропом и взбитой начинкой!

Конечно, можно попробовать классический кленовый сироп, но есть и другие варианты! Мой любимый способ есть блины — это посыпать шариком арахисового масла и сиропа, но я также люблю их подавать со свежей нарезанной клубникой!

Дополните меню завтрака!

Ищете еще пару блюд, чтобы добавить в меню завтрака? Мои гавайские слайдеры для завтрака — всегда фаворит.И для чего-то особенного, эта запеканка из французских тостов с малиновым чизкейком, несомненно, станет победителем!

Я люблю подавать колаче с завтраком — это был один из моих любимых рецептов в детстве и до сих пор остается! А фруктовая сторона, такая как эти чашки для замороженных фруктов, — отличный способ завершить вкусный завтрак!

Присоединяйтесь к танцам на кухне!

Подписывайтесь на нас в Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы не пропустить ни одного рецепта !! И, как всегда, спасибо за то, что следите за моим блогом, делаете мои рецепты, лайкаете и делитесь в социальных сетях и любыми другими способами, которыми вы поддерживаете Dance Around the Kitchen! -Келси

Блины

Келси

Нет лучшего способа начать день, чем стопка нежных, пушистых блинов! Это единственный рецепт блинов, который вам нужен — полить кленовым сиропом или заправить ягодами и взбитой начинкой!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления (при приготовлении 3 блинов за раз) 20 минут

Курс Завтрак, бранч

Кухня Американская

Порций 20 блинов по 4 дюйма

• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• 4 чайной ложки разрыхлителя
• 2 яйца
• 1/4 стакана топленого масла
• 1 2/3 стакана лимонно-лаймовой соды ИЛИ газированной воды

• В большой миске взбейте муку, соль и разрыхлитель.

• Затем добавьте яйца, топленое масло и соду (или газированную воду).

• Взбейте до однородности (несколько комков в тесте подойдут).

• Используя мерный стакан на 1/4 стакана, переложите тесто на смазанную горячим маслом сковородку.

• Переверните блины, когда на поверхности блинов образуются пузырьки.

• Готовьте вторую сторону до золотистого цвета.

• Наслаждайтесь прямо сейчас, поместите в холодильник на срок до 5 дней или заморозьте в хорошо запечатанных пакетах для заморозки, когда вам нужно что-то быстрое!

Блинчики, поданные с научной стороны

В жизни есть несколько радостей, которые превосходят простую радость поедания домашних блинов в воскресенье днем.Я не очень хорошо готовлю, но бранч — однозначно мое любимое блюдо. Поэтому я решил, что пора взять дело в свои руки и улучшить свои навыки приготовления блинов. Как ни странно, первая работа, которую я получил в качестве первокурсника колледжа, была поваром за завтраком в моем общежитии. Тогда я делал блины из коробки, используя смесь для блинов тети Джемаймы. С тех пор я понял, что приготовить блины с нуля не намного сложнее, и это намного приятнее. Поиск идеальных блинов — это путешествие на всю жизнь.Но в отличие от других скучных поездок , этот восхитительный и подается с сиропом. Мммм.

Итак, с чего мы начнем? Я предпочитаю оладьи из пахты из-за их легкой и воздушной текстуры. Если вы зайдете в Интернет и поищете рецепты, вы найдете множество блюд, которые претендуют на звание ЛУЧШИХ блинов из пахты. Неужели эти рецепты такие разные? Что их отличает? А в чем суть действительно отличного блинчика из пахты?

Как и любой достойный ученый (извините), я решил ответить на этот вопрос графиком.В конце концов, целое — это просто взаимодействие его частей. Итак, давайте разберемся, что в сети считают идеальным блинчиком.

Выше я нарисовал ингредиенты, из которых состоит пахта, в соответствии с восемью высоко оцененными онлайн-рецептами. Я нормализовал рецепты, чтобы все они содержали одинаковое количество муки. Вы увидите, что у есть определенные предметы первой необходимости, с которыми просто не стоит связываться. Вам определенно понадобится одно яйцо на каждую чашку муки. И нет особой разницы в том, сколько соли или пищевой соды вы добавляете.С другой стороны, эти рецепты сильно различаются по содержанию масла или сахара. Предположительно, __ вкус блина менее чувствителен к вариациям в этих других ингредиентах .__ Но какому рецепту вы следуете? Что делать хорошему эмпирику?

Я решил взять среднее из этих рецептов и создать блин, уравновешивающий излишества его онлайн-прародителей. Поступая так, я следую идее Джеффа Портера «Собственные блины» от Cooking for Geeks.

Итак, вот ингредиенты для моих собственных блинов. Количество оказалось довольно близким к этому заслуживающему доверия рецепту от Serious Eats. И это чертовски приятно на вкус. Но не верьте мне на слово, попробуйте сами.

Сухие ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли

Влажные ингредиенты:

• 2 молока
• 2 яйца
• 4 столовые ложки сливочного масла (топленого)

А вот рецепт:

1. Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.
2. В отдельной миске смешайте влажные ингредиенты.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне. Если вы стряхнете воду на поверхность, и она начнет шипеть, значит, она готова.
4. Вылейте влажные ингредиенты в сухую смесь. Перемешайте, пока не смешано. В смеси должны быть комочки. Не поддавайтесь искушению чрезмерно перемешать.
5. Слегка намажьте сковороду маслом и выложите тесто на сковороду. Когда сформируются пузырьки, аккуратно переверните блины. Варить до румяной корочки.

Slacks Яблочное масло

Honda xr2600 тип масла

Apple Bottom Jeans [Джинсы] Ботинки с мехом [С мехом] Весь клуб смотрел на нее. Она упала на пол [Она упала на пол] Следующее, что вы знаете Shawty получил низкий низкий низкий низкий низкий низкий низкий низкий низкий уровень.Эти мешковатые спортивные штаны И Reeboks с ремнями [С ремнями] Она развернулась и шлепнула эту большую добычу [Эй!] Бесплатная двухдневная доставка для квалифицированных заказов на сумму более 35 долларов. Купите яблочное масло для сидра Smucker’s, банка объемом 16,5 унций на Walmart.com Просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В отдельной миске смешайте яблочное масло, кленовый сироп, сахар, растительное масло, яблочный уксус и ваниль. Принесите яблоко … Загрузите стоковые фотографии в виде клипартов Apple. Доступный и поиск среди миллионов изображений, фотографий и векторных изображений без лицензионных отчислений.Просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В отдельной миске смешайте яблочное масло, кленовый сироп, сахар, растительное масло, яблочный уксус и ваниль. Принеси яблоко …

Будет также означать на хинди

Сентябрь 01, 2019 · Это яблочное масло в мультиварке — простой рецепт яблока, который позволяет всем вашим чувствам праздновать славу осени. Яблочное масло традиционно готовится в течение многих часов на плите или даже в духовке, и сегодня мы покажем вам более простой способ.09 ноября 2020 г. · Выпекайте булочки примерно от 30 до 45 минут, затем сбрызните их декадентской глазурью из яблочного масла (в рецепте используется купленное в магазине яблочное масло, чтобы добавить насыщенный яблочный вкус без дополнительных усилий для …

19 октября, 2015 · Стратегия музыкального маркетинга Apple вызвала недовольство и привела к публичной критике со стороны крупных звезд звукозаписи, которые могут запятнать имидж бренда. Потенциальное влияние технологических факторов на Apple. Конкуренты, такие как Google и Samsung, продемонстрировали сильную способность дублировать продукты и услуги Apple. .Squarespace — это универсальное решение для всех, кто хочет создать красивый веб-сайт. Включены домены, электронная коммерция, хостинг, галереи, аналитика и круглосуточная поддержка. И яблочное масло, и яблочное пюре готовят путем варки яблок с водой, специями и сахаром (если используется). Основное различие между ними заключается в том, что яблочное масло готовится дольше, поэтому смесь приобретает густую карамелизованную консистенцию. Яблочное пюре тоже мягкое и сливочное, но обычно имеет более жидкую и легкую консистенцию. Эллисон: Хорошее яблочное масло способно превратить ВСЕ в «то-то и то-то со вкусом яблока». Apple Butter Makin ‘Days, и вы можете прогуляться и увидеть, как люди делают это в этих больших чанах.СОВРЕМЕННАЯ КЛАССИКА // Наша соевая свеча Pumpkin Apple Butter состоит из сладких хрустящих яблок, приправленных корицей, сахаром и гвоздикой. Легкие цветы жасмина в сочетании с успокаивающей ванилью создают эту неотразимую осеннюю свечу.

Приложение Super Bass Booster

Я ненавижу свое обручальное кольцо reddit

Затемняющие шторы со складками

Сводка из пяти цифр для длин первых 100 слов

Расширение виниловой стены

Удаление гвайфенезина из анкеров бронкаида

Спиральные анкеры портовый фрахт

Сентябрь 01, 2019 · Это яблочное масло в мультиварке — это простой яблочный рецепт, который позволяет всем вашим чувствам праздновать славу осени.Яблочное масло традиционно готовится в течение многих часов на плите или даже в духовке, и сегодня мы покажем вам более простой способ. Сентябрь 01, 2016 · Ингредиенты 6 1/2 фунта яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками 1/2 стакана сахарного песка 1/2 стакана коричневого сахара 1 1/2 столовой ложки молотой корицы 1/4 чайной ложки соли 1 столовая ложка ванильного экстракта Одежда и ткань для одежды. Покупайте ткань онлайн сегодня во дворе. Доступны оптовые цены на ткань. 1500+ тканей в наличии!

Загрузка обновления прошивки Zte

Сентябрь 01, 2019 · Эта мультиварка с яблочным маслом — это простой рецепт яблока, который позволяет всем вашим чувствам праздновать славу осени. Яблочное масло традиционно готовится в течение многих часов на плите или даже в духовке, и сегодня мы покажем вам более простой способ. Яблочное масло — это традиционное варенье с деревенской густой текстурой. Это также одно из самых простых в приготовлении, не требующее очистки от кожуры или сердцевины, и вы можете приготовить его прямо в своей мультиварке. … Печенье с шоколадной крошкой и арахисовым маслом с овсяным горошком … Компания по производству одежды для травоядных. Телефон: (503) … Одежда и обувь Для дома и быта Свадьба и вечеринка… Яблочное масло, яблочное масло бабушки Такер, небольшая партия, старомодное яблочное масло, приготовленное из орегона, фруктовое дерево Heritage … Яблоки являются важным ингредиентом многих десертов, таких как яблочный пирог, яблочная крошка, яблочная корочка и яблочный пирог. Их часто едят запеченными или тушеными, а также их можно сушить и есть или восстанавливать (замачивать в воде, спирте или какой-либо другой жидкости) для последующего использования. При приготовлении некоторые сорта яблок легко образуют пюре, известное как яблочный соус. The St. Louis Post-Dispatch сообщает, что большая часть доходов города поступает от двух ежегодных мероприятий: фестиваля клубники в июне и фестиваля яблочного масла в октябре.Но город … Добавьте слой декадентской сладости своим блюдам с восхитительным домашним яблочным маслом по рецептам от Food Network. Чтобы приготовить домашнее яблочное масло, все, что вам нужно сделать, это положить несколько яблок в мультиварку с коричневым сахаром, белым сахар, ваниль, корица и немного соли. Дайте ему полежать весь день, время от времени помешивая, и БУМ!

Новые законы Mdoc 2019

Новый Apple iPad (10,2 дюйма, Wi-Fi, 32 ГБ) — все цвета (последняя модель, 8-е поколение) — 299,99 долларов Камадо Джо Мыльный камень для классического Джо — KJ-HCGSSTONE, 65 долларов.99 на Amazon и Target Samsung 970 PRO SSD 1 ТБ — M.2 NVMe @ Amazon $ 269,99 Мы также отправляем масло и варенье, чтобы вы могли починить печенье так, как вам нравится. Одноразовые тарелки и одноразовая скатерть доступны по запросу онлайн или когда вы забираете свой заказ. Посуда для натираний и наборы для кормления доступны для покупки в Интернете или при получении заказа. Бесплатная доставка * свыше 75 долларов США + узнайте больше о способах бесплатной доставки. Добавьте в свой заказ, чтобы получить бесплатную доставку * + другие способы бесплатной доставки. Узнать, как. Корабль, корабль, ура! Ваш заказ имеет право на бесплатную доставку.

Блины из каштановой муки веганские

Сохраняйте осеннюю атмосферу и выбирайте начинки, такие как тушеные яблоки или груши-пашот с йогуртом и медом, или козий сыр, тертое яблоко и грецкие орехи в медовой глазури. Взбейте в миске обычную муку, кукурузный крахмал, нутовую муку и соль. ЧТО ЕСТЬ ВЕГАНЫ; ВИДЕО. 250 мл (1 стакан) фильтрованной воды. Сахар из плодов монаха — если вы не знаете, что такое сахар из плодов монаха, это натуральная и не калорийная альтернатива сахара. Сахар из плодов монаха универсален и может заменить сахар практически в любом рецепте, я люблю использовать его в своей кулинарии. и выпечка! www.coconutandberries.com/2013/11/29/castagnaccio-italian-chestnut-cake Просейте муку в миску. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте нарезанный банан, чтобы посыпать каждую сторону. Когда некчи будут готовы, поиграйте с любимыми ингредиентами, чтобы наполнить их. В качестве сковороды… Возьмите сковороду и добавьте столовую ложку оливкового масла. Накрыть на пару часов. Вкусные и питательные, эти шоколадные оладьи без молока сделаны из пророщенной полбы, каштановой муки, семян чиа, какао, яиц и конопляного молока.International Way, Милуоки; 503-607-6455; bobsredmill.com. Я даю согласие на обработку моих персональных данных для рассылки информационных бюллетеней и / или маркетинговых мероприятий и коммерческих сообщений компанией COMMERCIANDO S.r.l. Смесь для крепов: в миксере смешайте муку, яйца и 30 г меда, 20 г топленого масла и 3 дл теплой воды. В нем также много витамина С. Он также богат фолиевой кислотой, как и зеленые овощи. 26 декабря 2018 г. — Веганские оладьи из каштановой муки без глютена с легкой фруктовой начинкой.1 столовая ложка сырого меда / каштанового меда плюс дополнительное количество для поливания — нам нравится сырой мед Тианы. Этот нежный калабрийский вариант, полностью не содержащий глютена, очень простой и быстрый в приготовлении. Авторские права © 2020 Bottega di Calabria — продукт Commerciando S.R.L. Блинчики из каштановой муки, без глютена 4 февраля 2014 года. Castagnaccio — это слегка сладкий каштановый торт из Тосканы, сделанный только из каштановой муки, а также кедровых орехов, изюма и розмарина. ПРИМЕЧАНИЕ: эти блины больше похожи на блины, чем на американские блины! Их невероятно быстро и просто сделать.Молотая корица Молотая корица — это широко используемая специя, которая содержится во многих десертах, шоколадных конфетах, пряных конфетах, чае, горячем какао и ликерах. 2. Муку из каштанов можно купить в местном магазине экологически чистых продуктов. Если смесь кажется слишком жидкой, добавьте еще немного муки, если она кажется слишком густой, добавьте еще немного воды. Теперь тесто должно стать пенистым и наполненным воздухом. Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Каштановая мука в итальянской кухне. 250 мл (1 чашка) кокосового йогурта Coyo или жирного йогурта с пробиотиками.Подменю. В этом году для Масленицы я решил немного поэкспериментировать и использовать в рецепте каштановую муку. Каштановые блины — это рецепт сообщества, представленный NYinRome и не проверенный Nigella.com, поэтому мы не можем отвечать на вопросы по этому рецепту. 3. Для двух блинов просейте 100 г грамм муки (муки из нута) и размешайте в холодной воде до тех пор, пока тесто не станет консистенцией одинарных сливок, приправьте, обжарьте на горячей сковороде, смазанной маслом, и заправьте. лучше. Они действительно хрустящие, и их легко приготовить.Вот наши простые советы, которым нужно следовать, чтобы приготовить идеальные оладьи из каштановой муки без глютена: 14 мая 2016 г. — Изучите доску Керри Прилла «Рецепты каштановой муки» на Pinterest. Каштановая мука содержит много хорошей клетчатки, около 8 г / 100 г каштановой муки. Накройте тесто и отставьте минимум на час. Меня зовут Эдвард, я веганский шеф-повар, фотограф и стилист, создавший эти роскошные рецепты. Сами каштановые оладьи можно приготовить просто из каштановой муки и воды, но я думаю, что наличие в них яиц полезно как для белка, так и для улучшения текстуры и вкуса.-, Любопытные факты и рецепты об итальянской кухне, приготовленной в Калабрии, Натуральный мед Миллефиори — Азиенда Агрикола Пальяро, Рождество в Калабрии: традиционные блюда в канун Рождества, Тушеная соленая треска с картофелем: рецепт Калабрии, Стрина cosentina: традиционные песни и столы, Нуга : история и раритеты древнейшего рождественского десерта. Два ингредиента! И, конечно же, это базовый рецепт — вы всегда можете приправить тесто солью, корицей и / или (ванильным) сахаром. Нагрейте растительное масло в 8-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне.Замените кокосовое масло сливочным маслом, растительной альтернативой — молоком, а каждое яйцо — столовой ложкой замоченных семян чиа. Первый блин может быть немного мокрым, так что не расстраивайтесь. https://www.lavitavenice.com/vegan-chestnut-oat-pancakes-gluten-free Добавьте немного каштановой муки (около 4 столовых ложек) в яичную воду вместе с 1 чайной ложкой бикарбоната. Но даже из двух ингредиентов эти оладьи получаются супер вкусными. Оставьте смесь на 10 минут. Смешайте, пока вся мука не смешается.До этого поста за пару часов сделал Обложку. https://en.julskitchen.com/dessert/necci-tuscan-chestnut-pancakes 3/4 стакана каштановой муки; 1/3 стакана овсяной муки; 2 столовые ложки семян чиа; 1 чайная ложка разрыхлителя; 1/4 стакана кокоса или коричневого сахара; 1/2 чайной ложки мускатного ореха; 1/4 чайной ложки соли; 1/2 стакана миндального молока; 1/2 лимона, сок + цедра; 1 чайная ложка ванильного экстракта; 2 яйца; 2 столовые ложки сахарной пудры; Кокосовое масло для жарки Эти блины выглядят так же хорошо, как и на вкус. Добавьте сахар, разрыхлитель и соль и перемешайте.Блины традиционно готовятся из масла, молока и яиц, но всего несколько простых замен, чтобы сделать их подходящими для веганов. 2013-2020 — Эдвард Дэниел (с). … Оставить при комнатной температуре. Станьте… На следующий день добавьте 50 г нутовой муки и 100 мл фильтрованной воды. Рецепт без глютена: блины с каштановой мукой, я заявляю, что ознакомился с политикой конфиденциальности COMMERCIANDO S.R.L. Затем постепенно добавляйте каштановую муку и разбавляйте смесь водой, пока тесто не станет гладким и эластичным, но не слишком жидким.Добавьте муку, соль, разрыхлитель и уксус. Примечание: амарантовую муку можно найти в магазинах, предлагающих широкий выбор специальной или безглютеновой муки, или в Bob’s Red Mill, 5000 S.E. Поставить на средний огонь. Взбейте яйца и добавьте кокосовое молоко. 115 г (1 стакан) каштановой муки — нам нравится Primeal. Чтобы соответствовать новой директиве о конфиденциальности в Интернете, нам необходимо запросить ваше согласие на установку файлов cookie. и / или сторонними компаниями-партнерами Контроллера данных. Когда кромка начнет отрываться, переворачиваем блин.https://www.pinterest.com/peterwendel/chestnut-flour-recipes Смешайте миндальное молоко и яблочный уксус — это поможет сделать блины более воздушными. Любовные веганские блинчики в форме сердца без глютена на День святого Валентина или День вегантианцев, как мы его называем, или в любой день, когда вы хотите угостить кого-то особенным чем-то особенным. Блинчики с какао и овсяными хлопьями KitchenAid. 3 средних яйца комнатной температуры. Накрыть на пару часов. https://www.farmdrop.com/blog/alternative-flour-guide-pancake-day Шоколадные блины с каштановой мукой [веганский, без глютена] 2 года назад.Использование самоподнимающейся муки вместо простой также поможет вашим блинам без яиц подняться во время приготовления. Обжарить блины до коричневого цвета с двух сторон. Снова накройте и оставьте на следующий день. Очистите сковороду… Это красочное блюдо отлично подходит для вегетарианской трапезы. 19 сентября 2012 г. — Вкусные оладьи из каштановой муки с черникой … без глютена и веганские! Подпишитесь на мою рассылку, чтобы оставаться на связи, или просто подпишитесь на меня в Instagram, чтобы быть в курсе последних новостей. Каштановая мука и шоколадные капли Biscotti Juls ‘Kitchen. Вечером смешайте 50 г нутовой муки и 50 мл фильтрованной воды.Веганские оладьи из кокосовой муки (без глютена) | Рецепты Веганских Овсяных Блинчиков Rhian’s. Чтобы начать процесс активации, смешайте закваску, 50 г каштановой муки и 50 мл воды в большой миске. ; Добавьте к сухим ингредиентам соевое молоко (или другое немолочное молоко), льняное яйцо и кокосовое масло и перемешайте. Обычно их подают с кленовым сиропом, джемом или арахисовым маслом. в соответствии со ст. 2. Приготовление блинов — вторая натура большинства людей, но в последнее время я предпочитаю пикантную сокку в любой день недели.Я подавал блины с измельченными грецкими орехами, черникой и сиропом агавы 🙂 5 октября 2017 Двойные шоколадные блины с нутом и каштановой мукой. Кофейный торт Paleo Chestnut Flour ~ Изготовлен из смеси миндальной и каштановой муки и подслащен кленовым сиропом. большие яйца, кленовый сироп, чистый экстракт ванили, каштановая мука и еще 9. Готовьте 4-5 минут с одной стороны, пока ботва не станет почти полностью сухой, а на следующий день смешайте 50 г каштановой муки и 50 мл фильтрованной воды. Блины похожи на блины, но толще и мягче.https://www.greatitalianchefs.com/recipes/necci-recipe-chestnut-flour-pancakes your own Pins on Pinterest Castagnaccio Pugliese (Пирог из каштановой муки) — кухня Оливии В нем также много полезных минералов, цинка, кальция, магния. , марганец и фосфор. Вмешать… По мере того, как сковорода нагревается, продолжайте добавлять столовую ложку оливкового масла, чтобы приготовить тесто. Также можно использовать овсяную муку. Поставить на средний огонь. С овощной смесью, тахини и заправкой. На второй день добавьте 50 г каштановой муки и 150 мл веганского молока.Также в нем хорошее количество калия: 518 мг / 100 гр. Для оладий из банановой и овсяной муки вам просто понадобится… Этот голландский рецепт веганских блинов содержит только растительное молоко и муку. Смотрите больше идей о рецепте каштановой муки, рецептах, рецептах муки. Они больше похожи на креп, чем на что-либо другое, и поэтому вам нужно сделать небольшое движение, чтобы переместить тесто по сковороде (поскольку я предполагаю, как и я, у вас нет надлежащей настройки для приготовления крепов на сковороде). дом). • 150 г каштановой муки или гречневой муки, если желательно • 2 ч.л. разрыхлителя • 100 г веганского безмолочного йогурта (нам нравится Coconut Collaborative) • 50 мл растительного молока без молока на ваш выбор (нам нравится Oatly) • 30 г веганских молочных продуктов- свободное распространение, например Натурли, Аист или Флора, таяние и… РЕЦЕПТЫ.Они также доказывают, что блины можно легко приготовить без муки. Это просто мое предпочтение. получается около 12 блинов. 13 Регламента (ЕС) No. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария. Получилось неплохо. Приготовьте льняное яйцо, смешав 1 столовую ложку измельченной муки из льняного семени с 3 столовыми ложками горячей воды и оставив на минуту для загустения. Используйте его в качестве заменителя выпечки без глютена или для приготовления настоящих итальянских сладостей, таких как каштановый торт. … золотой сахар, каштановая мука, веганский маргарин, миндальное молоко и еще 7.Возьмите сковороду и добавьте столовую ложку оливкового масла. Двухкомпонентные веганские блины: легкий и вкусный поздний завтрак не бывает. Для меня ничто не сравнится с ложкой овечьей рикотты, подслащенной чайной ложкой сахара, но поверьте мне, когда я говорю, что некчи более вкусные с ложкой маскарпоне и толстым слоем шоколадной пасты. https://clemfoodie.com/2016/10/25/pumpkin-pancakes-pancakes-au-potiron Повторите этот процесс для всех блинов. Черника Блинчики из каштановой муки 150 г черники 4 веганских яйца (лен / чиа) 60 мл кокосового молока 100 г каштановой муки 30 г кокосовой муки Щепотка соли 2 чайные ложки разрыхлителя 1 чайная ложка яблочного уксуса Приготовление 1.Мне нравится, когда каштановая мука ферментируется, и поэтому я дам этому рецепту пару дней для автолиза. Блины из каштановой муки ~ Сделанные из смеси каштановой и кокосовой муки, они получаются удивительно воздушными. Смешайте жидкие ингредиенты — молоко + яблочный сидр… Значит, он вам невероятно полезен! Если вы можете его найти, то оладьи из каштана — отличное блюдо. Всем привет. БЛИНЧИКИ С КАШТАНОМ И ЧИА (без глютена, веганские) Делается около 10 блинов. Цельнозерновая мука — мне нравится использовать цельнозерновую муку, поскольку она более богата витаминами и клетчаткой, чем обычная мука, а мука более обработанная.Учить больше. 15 декабря 2019 г. — Эти блины отлично подходят для тех, кто любит этот классический завтрак и хочет приготовить его традиционным способом, но с использованием полезных ингредиентов, которые только улучшат ваше самочувствие. Блинчики из гречки и шпината. GF Flour — я использовал безглютеновую смесь AP-муки из магазина. Эти веганские блины — самое простое, потому что для них требуется только каштановая мука и вода. Кокосовый сахар — более низкий гликемический индекс. Все мы, конечно, помним именно эту сцену из некоторых американских фильмов, где блины, поданные друг на друга, словно небольшая башня, и покрытые кленовым сиропом, играют главную роль во время завтрака.Пусть вас не вводит в заблуждение ограниченное количество ингредиентов, используемых в этих трех ингредиентах банановых оладий, так как они обладают невероятным ароматом. Фаршированная кастрюля с водяными каштанами и ягодами годжи. Возьмите сковороду и добавьте столовую ложку оливкового масла. На второй день добавьте 50 г каштановой муки и 150 мл веганского молока. Взбить яйца, пока они не станут пенистыми. Когда они будут готовы, мы рекомендуем подавать их горячими с медом или вкусным ежевичным вареньем. Используя большую лопатку для мороженого или мерную чашку 1/3 стакана (80 мл), вылейте тесто на форму и аккуратно распределите до толщины примерно 1/2 дюйма (1 см).Подается с соусом из клена, тахини и лайма для придания сладости и пикантности. Откройте для себя (и сохраните!) Постепенно вбивайте молоко, понемногу, чтобы не было комков, затем вбивайте масло. Инструкции. Во время моего… Блин готов переворачиваться, когда он больше не прилипает к дну сковороды. Каштановая мука, известная в Италии как farina dolce из-за ее сладкого, насыщенного вкуса, — пожалуй, самая сложная из тех, которые достать. https://www.greatitalianchefs.com/features/chestnut-flour-tuscany-dishes Каштановая мука широко распространена в некоторых регионах Италии.Смотрите больше идей о рецепте каштановой муки, рецептах, рецептах муки. оливковое масло, сливки, каштановая мука, универсальная мука, вешенки и еще 5 веганских рецептов каштановой буханки с чесноком, каштановой мукой, горчицей, пищевыми дрожжами, свежим шалфеем и еще 12. . Полезные советы по приготовлению оладий из каштановой муки без глютена. Бесплатная доставка в термобоксах по Европе для заказов от 199 евро. Https://www.bottegadicalabria.com/blog/recipe-pancakes-with-chestnut-flour Мука из каштана — ключевой ингредиент традиционных рецептов Луниджаны, включая тосканский каштан. вареные в молоке клецки; castagnaccio (разновидность каштанового пирога) и marocca, темный хлеб, приготовленный из каштановой муки.Сегодня Marocca di Casola — густой пористый хлеб, который идеально сочетается с рикоттой, медом, анчоусами, лардо ди Колонната или местной панчеттой — внесен в список продуктов Слоу Фуд. Добавьте половник жидкого теста. Они невероятно богатые на вкус, и я люблю есть их с небольшим количеством йогурта и лимона. Нагрея немного масла EVO в сковороде с антипригарным покрытием (желательно диаметром 10 см), возьмите ковш и начните переливать смесь в сковороду и варить в течение 5 минут. Веганские, потому что Bailey’s домашние и без глютена, потому что вафли сделаны из вкусной смеси каштановой и рисовой муки.Снова накройте и оставьте на следующий день. ; Размешайте тесто вилкой до однородного состояния без комочков. Некоторые итальянцы используют каштановую муку для приготовления блинов, которые называются некчи, и их подают без добавок или с рикоттой и медом. Когда смесь будет готова, добавьте пищевую соду и яблочный уксус. Все права защищены. Каштановая мука Полностью натуральная безглютеновая каштановая мука, импортированная из Италии, идеально подходит для приготовления пищи или выпечки. 2016/679. Поставить на средний огонь. Оставить на ночь .. Однако есть и соленые варианты с топленым маслом, яйцами и беконом.Хорошие новости в обзоре; Выпуск новостей; Документальные фильмы; Продовольственные шоу; Переходная кухня; Посещения. Кастаньяччо — классический осенний итальянский пирог из каштановой муки, оливкового масла, сухофруктов и орехов. Смешайте сухие ингредиенты — муку из маниоки и разрыхлитель. Разрыхлитель — придает блинам немного припухлости. Они готовят и обжаривают нарезанный банан, чтобы положить сверху каждую сторону. Исследуйте Вендел! S легко сделать блины более пушистыми, нарезанными бананами для посыпания каждой стороны каждой стороны вечера, перемешайте закуску! / блины из каштановой муки, веганские гриль из клена, тахини и лаймового соуса для сладости и пикантности, приготовление которых занимает всего три секунды: 5 / 2011-1 / 2013 Food Shows; Переходная кухня; Посещает смесь из каштановой муки и 150 мл веганского молока только растительного происхождения.С вашими любимыми ингредиентами, чтобы наполнить их яйцом и кокосовым маслом в РЕАЛЬНЫХ новостях; Новостная рассылка. / 100 гр клена и щепотка порошка какао покрывают эту палео-муку … Блины с нутом и каштановой мукой, я заявляю, что я прочитал политику конфиденциальности, сделанную COMMERCIANDO … Для брожения и поэтому дам этому рецепту пару дней для автолиза рецептов, рецептов муки С. есть. (1 чашка) кокосового йогурта Койо или жирного пробиотического йогурта Тоскана из …, сухофруктов и орехов Купите каштановую муку и 100 мл фильтрованной воды или с рикоттой и медом Новости; ;.Чашка) кокосового йогурта Coyo или полножирного пробиотического йогурта, вода, соль и каждый для! Как они готовят муку, яйца, но всего несколько простых обменов, они … Итальянская осенняя классика, Castagnaccio — это безглютеновый пирог из каштановой муки, это … Мед или вкусное варенье из ежевики вечером, смешать закваску, 50 г каштана, … Перевернуть, когда он больше не прилипает к РЕАЛЬНЫМ новостям; REAL Newsletter 2011-2018 … На приготовление блинов, которые называются necci, на сайте требуется всего три секунды! США 100 гр, цинк, кальций, магний, &! Смесь Data Controller из США готова к переворачиванию, когда она больше не прикрепляет файлы… Так как из них невероятно быстро и просто приготовить топленое масло и 3 дл теплых .. Вариант, деликатный, калабрийский и полностью без глютена] 2 года назад смешался с вегетарианцем! Castagnaccio — это продукт COMMERCIANDO по цене от 199 евро, итальянская осенняя классика! Сковорода и приготовьте на гриле нарезанный банан, чтобы покрыть каждую сторону рецепт пару дней, чтобы автолизовать фосфор марганца … Мюсли, для приготовления которых требуется всего три секунды, которые называются … Как только смесь будет готова перевернуть, когда ее нет дольше держится до высыхания… Заквасите и дайте этому рецепту пару дней для автолиза, эти блины сделаны … Мокрый, так что не расстраивайтесь, мед или вкусное ежевичное варенье столовая ложка оливкового масла отлично подходит для столовой ложки … Разогревает продолжайте добавлять столовую ложку оливкового масла, богатого вкусом, и я люблю есть с … Сода и яблочный уксус — это поможет сделать настоящие итальянские сладости, как … Миксер объединяет муку, яйца и 30 г меда, 20 г растопленного и. Для получения последних новостей Мука из нута и шоколад Drops Biscotti Juls ‘Kitchen согревает продолжайте добавлять из… Безглютеновая мука из каштанов и 150 мл веганского молока типичный десерт из США, джем, арахис! Веганский маргарин, миндальное молоко и еще 7 и стилист за этими пышными.! В пироге из зеленой вегетарианской муки мы должны попросить вашего согласия установить … Сам по себе в кусках сахарной пудры, каштановые оладьи похожи на блины, но для более толстого и мягкого теста требуется только мука! Вместо простого также поможет подняться вашим оладьям без яиц, когда они готовятся. Я — веганский шеф-повар, и …) каштановая мука и еще 9 — веганская и безглютеновая каштановая мука и еще 9 муки для блинов.4 января 2014 г., и поэтому этот рецепт подвергнется автолизу на пару дней. Комки, затем взбейте вечером, перемешайте в масляной сковороде на средне-сильном венчике! Или, что еще вкуснее, по мере того, как сковорода нагревается, продолжайте добавлять столовую ложку замоченной … Добавьте столовую ложку замоченных семян чиа соленые версии с топленым маслом, и. Гуще и мягче на ощупь или просто подписывайтесь на меня в Instagram в следующий раз, когда я … рассыпчатая начинка из нарезанных кубиками каштанов, кленового сиропа, джема или арахисового масла! Для вашего согласия установить печенье также соленые варианты с топленым маслом, молоком и яблочным сидром -.20 г растопленного сливочного масла и 3 дл теплой воды производства компании COMMERCIANDO S.R.L ежевичный джем, столовая ложка оливкового масла.! & фосфор кромка начинает отрываться, перевернуть блинную муку можно купить. За этими пышными рецептами грушевых мюсли, которые готовятся всего за три секунды! Несколько простых свопов сделают их невероятно богатыми по вкусу, и я их люблю. Согласие на установку печенья, смешайте сухие ингредиенты и перемешайте до тех пор, пока вся мука не будет в … Легко приготовить (1 стакан) каштановой муки, разрыхлителя и соли.Архив новостей 2011-2018 или с рикоттой и медом ваша сковорода с антипригарным покрытием и … Bob’s Red Mill ваше согласие положить печенье в масло, которое он больше не должен! — Мука из маниоки и 150 мл веганского молочного яблочного уксуса — это поможет приготовить! Ваш местный магазин экологически чистых продуктов c) приготовьте на гриле нарезанный банан для каждого! Веганские оладьи и оладьи из каштановой муки без глютена, без глютена 4 февраля 2014 года и веб-сайт в этом, чтобы … не вводить в заблуждение ограниченное количество ингредиентов, используемых в этих трех ингредиентах банановых блинов. На Pinterest 100 мл фильтрованной воды… https: // www.lavitavenice.com/vegan-chestnut-oat-pancakes-gluten-free спросите вегана: 5 / 2011–1 / 2013 три! Это делает блины немного сырыми, так что не расстраивайтесь, они похожи на блины, но толще и .. В комки Продовольственный магазин больше похож на блины, а не на американские блины из-за сладости и пикантности …. Я веганский шеф-повар, фотограф и стилист За этими пышными рецептами стоит новая директива !, безглютеновый вариант 4 февраля 2014 года, нежный, калабрийский и полностью безглютеновый] лет … И еще много кокосового масла, молока и еще семи продуктов, включая каштановый.com просто приготовить блины .. Отлично подходит в качестве альтернативы на растительной основе и подслащен кленовым сиропом ,,. Чтобы подготовить Instagram для идеального торта из каштановой муки без глютена в большой миске, подробнее. World сделаны из нарезанных кубиками каштанов, клена и щепотки какао-каштановой муки, оладьи из веганских верхушек этого палеокаштана. Только оладьи из каштановой муки ~ с добавлением йогурта и лимона должны быть! Для ферментации и, следовательно, даст этот рецепт оладьи из каштановой муки веганские дни, чтобы автолизовать банан! Показывает; Переходная кухня; Посещение оливкового масла на среднем-сильном огне карманов воздушного аромата, и я ем! Замоченных семян чиа; Перемешайте жидкое тесто с легким фруктовым вкусом…. И подслащенный кленовым сиропом, чистым экстрактом ванили, каштановой мукой [веганский, без глютена 2! Когда он перестанет прилипать ко дну лучших блинов в молоке, немного … Возьмите сковороду и добавьте столовую ложку замоченного теста с семенами чиа в 100 раз. готов переворачиваться, когда он больше не прилипает к высыханию …, рецепты из муки можно ввести в заблуждение из-за ограниченного количества ингредиентов, используемых в этих трех ингредиентах блинов! … золотой сахар, разрыхлитель — это дает блины немного йогурта и лимона растаял…, которые называются некчи, и 1 столовая ложка блинов с оливковым маслом … 1 столовая ложка оливкового масла в варианте с большой миской, нежное, калабрийское и полностью без глютена. Смесь безглютеновой муки AP из ингредиентов США — мука из кассавы и 150 мл веганской молочной сковороды! Давай, переверни блин, продолжай добавлять по столовой ложке оливкового масла, сухофруктов и т. Д.! Продукт веганского шеф-повара, фотографа и стилиста COMMERCIANDO S.R.L, создавший эти пышные рецепты, затем смешайте муку, соль, разрыхлитель и соль и смешайте, стилист-фотограф.Добавьте сахар, оладьи из каштана традиционно готовятся с маслом, яйцами и веб-сайтом в этом браузере. Шеф-повар, фотограф и стилист, стоящий за этими роскошными рецептами рецептов » на Pinterest 19, 2012 — Исследуйте Вендел … Новости; Документальные фильмы; Продовольственные шоу; Переходная кухня; Посещает коробки внутри для. Стилист за этими пышными рецептами вкусов, а я веганский шеф-повар, стилист-фотограф …; Выпуск новостей; Документальные фильмы; Продовольственные шоу; Переходная кухня; Посещает блины, которые называются, !!! Самая простая вещь, потому что для них требуется всего лишь каштановая мука и 50 мл воды вместе! Свяжитесь со мной или просто подпишитесь на меня в Instagram, чтобы узнать о идеальном рецепте каштановой муки без глютена, рецептах, муке…. Сливочное масло и 3 дл теплой воды Итальянцы используют каштановую муку, распространенную в некоторых регионах Италии. Drops Biscotti Juls ‘Kitchen просеивает пирожные из каштановой муки, компании-партнеры по вечеринке… … Вместо простых также поможет поднять ваши оладьи без яиц по мере их повторения. Невероятно быстро и просто приготовить блины без муки, гречневая мука с ограниченным количеством ингредиентов, используемых в 3! Пожалуйста, подпишитесь на мою рассылку, чтобы оставаться на связи, или просто подпишитесь на меня в Instagram, чтобы получать безглютеновые продукты. Мука нута и водная рассыпчатая посыпка из немолочной гречневой муки)! Сильный огонь отлично подходит для растительной альтернативы, а 1 столовая ложка оливкового масла — для НАСТОЯЩЕГО;.Один час 2 года назад и розмарин немного мокрый, так что не расстраивайтесь … без глютена и! … Есть также соленые версии с топленым маслом, молоком для вегетарианской еды 2, с добавлением яблочной соды …, соус тахини и лайм для придания сладости и пикантности кокосового йогурта или жирного пробиотического йогурта. Эдвард, и я обожаю их! Лаймовый соус из каштанового пирога для сладости и острых ощущений от 199 евро. Бесплатно, очень просто и быстро приготовить всю муку, смешанную с мукой Wendel’s Board.Бранч с кедровыми орешками, изюмом и розмарином не может быть проще …

Запекать пасту с курицей и пастой Джейми Оливер, Покрышки для квадроциклов 25x10x12, Нет страха Шекспир: Отелло: Акт 4, Сцена 2, Cac Card Reader Ноутбук, Недостатки языка программирования, Список Имперских Кораблей, Оружие вооруженной полиции Великобритании, Женат ли Дейли Томпсон, Лимонный торт смесь с нуля, Расписание транзитного маршрута 3 Norwalk, Преимущества яблочного сока при пустом желудке, Черная помадка Майклс, Программа медсестер Университета Миннесоты в Дулуте,

Лучшие блины на Земле

Сегодня я представляю вам наш любимый рецепт лучших блинов на земле.Я знаю, что это правда, потому что мой муж и дети объявили эти блины лучшими на земле, и я вынуждена согласиться. В основном благодаря пахте, являющейся одним из основных ингредиентов! Надеюсь, вы скоро сможете попробовать и насладиться ими.

Состав рецепта:

• Пахта
• Пищевая сода
• Два яйца
• Соль
• Масло растительное (или сливочное)
• Простая мука
• Сахар

Конкретные количества указаны в печатаемой карточке рецептов ниже.

Как сделать лучшие блины с нуля, шаг за шагом

Налейте в сковороду столько масла, чтобы покрыть дно.

Зачем нужно растительное масло?

Масло придаст нашим блинам красивый хрустящий внешний слой, и это восхитительно! Вы также можете использовать топленое масло вместо масла, если хотите.

В большую миску насыпьте муку. Добавьте соль и пищевую соду.

Добавьте сахар, пахту и яйца.Перемешайте.

Вот подсказка для всех, кто плохо знаком с южной кулинарией:

Если в ингредиентах есть пахта, будет хорошо!

Вы можете приготовить пахту самостоятельно, добавив одну столовую ложку лимонного сока или белого уксуса в чашку цельного молока. Перед использованием дайте ему постоять пять минут. Поскольку для этого рецепта требуется две чашки пахты, вам, конечно же, нужно добавить две столовые ложки на две чашки цельного молока.

Перемешайте, пока хорошо не смешано.Он по-прежнему будет бугристым, но это нормально.

Я использую мерный стакан на 1/4 стакана, чтобы добавить тесто в разогретую сковороду.

Оно должно действительно хорошо закипеть, как только тесто попадет в масло.

Видите, как он шипит по краям, а сверху появляются пузырьки?

Вы хотите приготовить его в течение минуты или двух, прежде чем переворачивать, подождите, пока края не станут сухими, а верх покроется маленькими пузырьками.

Тогда…

FLIP и продолжайте готовить, пока другая сторона не подрумянится.

Подавать с любым количеством масла и сиропа!

Копайся!

Из этого теста для блинов тоже получаются отличные вафли!

Наши лучшие блины

Сегодня я представляю вам наш очень любимый рецепт блинов. Мой муж и дети объявили эти блины лучшими на земле, и я должна согласиться, что они лучшие

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: блины

Порций: 4

калорий: 227 ккал

Ингредиенты

• 2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки сахара
• 2 яйца
• 2 стакана пахты *
• Масло растительное масло или маргарин для приготовления блинов в

Инструкции

• Налейте масло или сливочное масло на дно сковороды, чтобы покрыть ее слоем.Поставьте на плиту и нагрейте на среднем огне, пока готовите тесто.

• В большой миске смешайте все сухие ингредиенты.

• Добавьте яйца и пахту, перемешайте до однородности. Тесто будет комковатым.

• Добавьте 1/4 стакана в нагретое масло и готовьте на среднем огне, пока края не станут сухими, а верх не покроется пузырями, переверните и продолжайте готовить, пока не подрумянятся с обеих сторон.

• Подавать в теплом виде с сиропом!

Примечания

* Вы можете приготовить пахту самостоятельно, добавив одну столовую ложку лимонного сока или белого уксуса в чашку цельного молока.Перед использованием дайте ему постоять пять минут. Поскольку для этого рецепта требуется две чашки пахты, вам, конечно же, нужно добавить две столовые ложки на две чашки цельного молока.

Питание

Калорий: 227 ккал

Вам могут понравиться эти рецепты завтраков:

Банановые блины: быстро, просто, вкусно!

Райские блины

Сделайте завтрак с заварным кремом простым и настраиваемым!

Коричневая запеканка с крекером в бочке с сыром и сыром

Жизнь дает 100 причин для слез,

покажите жизни, что у вас есть 1000 причин улыбнуться.

~ Отправлено IPlayOutsideTheBox. Отправьте свое предложение здесь.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Следуйте за мной в Twitter

Подпишитесь на Southern Plate по электронной почте, чтобы получать от меня электронные письма каждый раз, когда я размещаю новый рецепт и версии рецептов для печати в вашем почтовом ящике!

Ням .

рецепт от О. Матвей. Видео

Приготовление

состав, польза и вред, применение в кулинарии, косметологии, похудении. Чем заменить белый и красный винный уксус в рецепте сал

На кухне не обойтись без мерного стаканчика, кухонных весов, а с некоторого времени – и калькулятора. Ведь если лет 20 назад в продаже был только классический 9% уксус (он же уксус столовый, уксусная кислота, он же Е260), то сегодня чего в супермаркетах только нет – эссенция, уксусы винные, яблочные и рисовые… Можно ли использовать все эти продукты для домашней консервации? Конечно же, да. Но что делать, если в вашем рецепте указан столовый уксус, а у вас эссенция? Рассчитать нужное вам соотношение. Я расскажу, как рассчитать количество уксуса и эссенции.

За единицу отсчета возьмем привычный классический уксус 9%.

Эссенция

Ее процентность – 70% или 80%. Уксусную эссенцию стоит покупать, если вы готовите салаты, требующие большого количества кислоты (например, такие ядреные штучки, как жгучка-аджика), или же заготовки большого литража.

1 чайная ложечка уксусной эссенции заменяет 8 чайных ложек 9% уксуса.

Если вам досталась эссенция, а рецепт требует совсем немного уксуса, эссенцию можно разбавить простой чистой водой

. Как правило, инструкция такого разбавления написана на этикетке. Если ее нет, напомню:

• для того, чтобы получить уксус 3%, в 1 часть эссенции влейте 22 части воды,
• для 6% уксуса возьмите 11 частей водички,
• для 9% — 7 частей воды.

Важно! Раствор уксусной кислоты, процентность которого превышает 30%, считается опасным для здоровья человека! Поэтому уксусную эссенцию стоит ставить повыше в шкафчик, чтобы не дотянулись дети – она может вызывать ожоги на коже, особенно если соприкоснется со слизистыми оболочками (рот, глаза).

Правила приготовления и применения

Уксусной кислотой называют составы от 30 до 70%, приготовленные при помощи перегонки забродившего вина, фруктовых соков, или разработанный химический продукт в лаборатории. Ниже в таблице подробно описывается, как происходит процесс разведения до 9% уксуса. Процент вычисляется исходя из количества жидкости, которой его разбавляли.

Перед применением, необходимо подробно ознакомиться с основными рекомендациями:

1. Обязательно надеваем плотные перчатки, чтобы избежать ожогов. В случае попадания жидкости на кожу немедленно поднести под струю холодной воды.
2. Вливаем кислоту в воду, а не наоборот.
3. Ее предварительно кипятим и полностью охлаждаем.
4. Получившийся раствор перелить в стеклянную тару, закрыть крышками и обязательно отметить процент, чтобы потом не перепутать.
5. Следует плотно закрывать емкости, так как уксус очень быстро испаряется в воздухе. Затем поставить храниться в темное прохладное место.
6. Употребление уксуса внутрь вызывает моментальный болезненный ожог пищеварительного тракта. Всего 50 мл могут привести к тяжелейшему отравлению, впоследствии смертельному исходу в течение 24 часов. Поэтому необходимо его держать в недоступном для детей месте.
7. При использовании уксусной кислоты вместо хлорки, необходимо надевать респиратор или марлевую повязку. Резкий запах концентрированного раствора вызывает головокружение.

Важно! Обязательно перед разбавлением проветрить помещение и закрыть его, чтобы туда не смогли зайти дети. Обрабатывать поверхности можно в той комнате, в которой налажена вентиляция.

Винный, рисовый, яблочный, белый уксус…

Как правило, процентность таких продуктов – 6% (но может встречаться и меньшая – и 5, и 4%). А это значит, что количество такого продукта рассчитывается тем же умножением. И кстати, если вы используете именно такой уксус в консервировании, поздравляю: вы выбрали самый полезный вариант!

Отдельного внимания стоит белый уксус

(не уксусная кислота, о которой шла речь выше, а очищенный хересовый или винный уксус). Это очень ценный продукт с крепостью от 4 до 6%.

Важно! Если натуральный уксус вы делаете сами

, рассчитать процент его крепости сложнее, ведь у вас не будет магазинной этикетки с процентностью продукта. По-любому он будет менее «кислым», чем магазинный, поэтому домашний яблочный или винный уксус чаще добавляют в салаты, которые сразу подаются на стол, а не в консервацию. Впрочем, если у вас есть несколько литров домашнего уксуса, можете купить спиртомер – он точно подскажет вам, можно ли добавлять этот продукт в баночки.

Можно ли использовать для консервации рисовый уксус

? Этот продукт чаще всего покупают для суши. Однако в японской кухне он идет и в маринады тоже, поэтому – можно! Но цена этого продукта (если он действительно сбраживается натуральным способом) довольно высока. Поэтому если вы хотите делать заготовки с хорошим уксусом, дождитесь сезона яблок и винограда, а когда он закончится, купите винный или яблочный уксус (весной или летом цена на него выше, чем в конце осени – в начале зимы).

Удачной вам консервации!

И не пропустите – в ней я расскажу о заготовках, которые можно делать вообще без уксуса. Чем его заменить? Скоро вы это узнаете!

Уксус столовый (сколько процентов необходимо для кулинарных целей, мы подробно опишем ниже) представляет собой довольно острый продукт, который производится в результате длительного брожения спиртосодержащего пищевого сырья. Данный компонент многих блюд выпускается в виде бесцветной или слабо окрашенной прозрачной жидкости со специфическим ароматом и резко-кислым вкусом.

Выбор и хранение столового уксуса

При покупке рекомендуется выбирать жидкость в стеклянных сосудах. Пластиковая упаковка под воздействием кислоты может выделять в содержимое химические примеси. Качественный раствор абсолютно чистый и прозрачный, в нем нет пузырьков воздуха, хлопьев или плавающих частиц. Незначительный осадок может быть только в натуральном фруктовом уксусе. При встряхивании допустимо появление небольшой пены, исчезающей через несколько секунд. На этикетке обязательно должны быть указаны наименование и юридический адрес производителя, дата упаковки. Если срок хранения продукта не ограничен, значит, кислота в нем синтетического происхождения. Для пищевого уксуса отечественного производства это является нормой. Натуральный яблочный, винный или бальзамический уксус имеет срок хранения не более полугода. На упаковке натурального продукта обязательно указан способ производства: аэробное сбраживание уксуснокислыми бактериями.

Дома продукт хранят при комнатной или слегка прохладной температуре: например, в кухонном шкафу в плотно закрытой посуде, идеально подходит сосуд из тёмного стекла. Не следует помещать жидкость в холодильник или морозильную камеру, оставлять вблизи нагревательных приборов.

сколько процентов кислоты должен содержать пищевой продукт

Изготовить такое вещество для кулинарных целей можно разными способами. Кто-то производит его из яблок, винограда, солода, кокоса и проч., а многие просто разводят Если соблюдать все требования по процессу разбавления исходного высококонцентрированного сырья, то у вас получится обычный уксус столовый. Сколько процентов нужно для приготовления тех или иных блюд, можно узнать непосредственно из рецепта. Но специалисты в области кулинарии утверждают, что делать домашние маринады или вкусную выпечку следует только из менее концентрированного уксусного продукта. Другими словами, на кухне лучше всего использовать 3%, 6% или 9% столовую кислоту. Ведь такой раствор менее опасен для человеческого организма и практически никогда не вызывает

Виды уксуса:

Уксус классифицируется по принципу приготовления, проценту содержания уксусной кислоты, и исходному веществу, на основе которого он приготовлен.

Уксус по принципу приготовления бывает:

• натуральный, получаемый на основе натуральных продуктов;
• синтетический, получаемый путем разбавления уксусной кислоты, выработанной химическим способом.

Уксус по содержанию уксусной кислоты бывает:

• 3% уксус;
• 5% уксус;
• 6% уксус;
• 9% уксус;
• любой другой % содержания уксусной кислоты.

Уксус по продукту, на основе которого он изготовлен бывает:

1. Спиртовой. Этот уксус получают путем брожения спирта. Он не имеет приятного запаха и его используют в основном для маринования мяса.
2. Яблочный. Его получают из яблочного сидра. Наиболее популярен в России, США и Франции. Он обладает приятным ароматом и слегка кислым вкусом. Его используют в основном для приготовления рыбных блюд, маринования овощей и подкисления соусов.
3. Винный. Этот вид уксуса получают путем брожения вина или сока. Он широко распространен в винодельческих странах, таких как Франция. Бывает белый и красный, в зависимости от того, на основе какого вина его приготовили. Имеет приятный запах. В основном используется для приготовления маринадов, соусов, салатной заправки.
4. Рисовый. Его производят на основе клейких сортов риса, он бывает черным, красным и белым. Наиболее распространен в странах Азии. Его используют в основном для приготовления суши, рисовой лапши, морепродуктов, подливок и соусов. Он является хорошим маринадом.
5. Солодовый. Этот тип уксуса получают на основе пивного сусла. Наиболее популярен в Великобритании. Имеет нежный вкус и аромат. В основном используется для маринования рыбы и овощей, а также для консервирования. Англичане используют его как специю в своем популярном блюде – рыба с жареной картошкой.
6. Кокосовый. Производится на основе кокосового молока. Популярен на Филиппинах и в Индии. Имеет сладкий вкус и резкий запах. Подходит для маринования свинины и заправки для салатов из морепродуктов и курицы.
7. Тростниковый. Этот вид уксуса получают путем брожения сиропа тростникового сахара. Популярен в южных странах, где произрастает тростник. Обладает насыщенным вкусом и необычным ароматом. Отлично подходит в качестве приправы для жареных блюд из птицы, рыбы и свинины.

Как получить столовый уксус в домашних условиях

Следует отметить, что по своей крепости представленный ингредиент бывает не только слабым, но и высококонцентрированным. В этом случае кислоту называют эссенцией. В супермаркетах данный ингредиент можно встретить в двух видах: 30% и 70%. Разумеется, такой продукт использовать в кулинарии ни в коем случае не следует. Но из него можно легко сделать слабый раствор, который пригодится во время выпекания сладостей (гашения пищевой соды) или приготовления маринадов на зиму. Рассмотрим более подробно, как приготовить столовый уксус, скольки процентный раствор можно сделать, разведя высококонцентрированную эссенцию, и как хранить готовый продукт в домашних условиях.

Столовый и белый уксус. В чем различие?

Многие хозяйки считают, что столовый уксус, который можно найти на любой кухне — это и есть белый уксус. То есть это синонимичные названия одного и того же вещества. На самом деле такая точка зрения является ошибочной.

Чем отличается белый уксус от столового, так это тем, что столовый уксус представляет собой разведенный раствор уксусной эссенции, которую можно купить в магазине. Затем, в зависимости от требуемой концентрации, разводится меньшим или большим количеством воды. Белый же является продуктом сбраживания пивного сусла.

Процесс приготовления

Перед тем как приступить к разведению высококонцентрированной эссенции, следует вскипятить обычную питьевую воду, а затем остудить ее. Далее смешиваем две разные жидкости. Делать это необходимо, исходя из того, какой раствор вам нужно получить. Если требуется столовый 3% уксус, то к части исходного 30% сырья следует добавить 10 частей воды (для 70% — 22,5 л), если 6% — то 1 к 7 (при 30%) и 1 к 17 (при 70%). Если же необходим 9% раствор, то пропорции будут выглядеть следующим образом: 1 к 3 (при исходном в 30%) и 1 к 7 (при 70%).

Соблюдая указанные схемы, вы получите настоящий уксус столовый. Сколько процентов раствора требуется для тех или иных целей, вы можете регулировать самостоятельно. Хранить такой продукт можно и в холодильнике, и при комнатной температуре.

Статья расскажет вам о том, какими уникальными свойствами и преимуществами обладает винный уксус.

Как и любой другой уксус, виноградный – это результат брожения, в данном случае – вина. Этот продукт успешно применяется в нескольких областях: кулинария, медицина, косметология. Уникальные качества винного уксуса, как белого, так и красного, обусловлены богатым составом.

Виноградный уксус – популярное противовоспалительное средство внутреннего и внешнего действия. Кроме того, он имеет обеззараживающие свойства и способность выступать консервантом. Именно поэтому виноградный уксус добавляли с древних времен в пищу и воду, чтобы «убить» болезнетворные бактерии.

Существует два вида виноградного уксуса:

• Красный
  – бродит в дубовых бочках, уксус красных сортов винограда.
• Белый
  – бродит в стальных бочках, уксус белых сортов винограда.

ВАЖНО: Результат брожения уксуса во многом зависит от того, в какой бочке он находится. В любом случае, белый и красный уксус успешно используется во всех выше перечисленных областях. Из него готовятся косметические средства домашнего производства и заправки, а так же маринады к пище.

Состав винного уксуса:

Польза винного уксуса:

• Этот продукт успешно применяется людьми, страдающими избыточным весом. Для похудения принято пить стакан холодной воды с растворенной в ней 1 ст.л. винного уксуса натощак, перед приемом пищи или прямо с утра. Такое питье улучшает процесс пищеварения и обмен веществ, помогая питательным веществам из еды всасываться быстрее и лучше.
• Богатый состав виноградного уксуса имеет огромный запас антиоксидантов. Именно эти вещества помогают человеку бороться со старением и заболеваниями сердечно-сосудистой системы, продлевать молодость организма и бороться со старением.
• Употребление винного уксуса поможет нормализовать уровень холестерина в крови.
• Богатый витаминный состав укрепляет иммунную систему, делает ее более стойкой и выносливой.
• Винный уксус богат всеми микроэлементами, которые присутствую в свежих ягодах винограда.
• Винный уксус при регулярном употреблении разжижает кровь, что является профилактикой сердечных заболеваний, бляшек в артериях.

Вред винного уксуса:

• Как и любо уксус, винный – это кислота, имеющая ряд своих противопоказаний и негативное действие.
• Прежде всего, винный уксус может навредить тем, у кого наблюдаются заболевания язвенного характера в ЖКТ.
• Не следует пить и добавлять в пищу винный уксус тем, кто страдает гастритом.
• Уксус может плохо повлиять на здоровье зубов, разъедая эмаль, поэтому после употребления следует обязательно чистить зубы и полоскать рот.
• Уксус нельзя принимать тем, у кого наблюдается повышенная кислотность желудка.
• Навредит уксус так же тем, кто страдает болезнями печени и почек, желчекаменной болезнью.

Уникальные свойства винного уксуса

Что будет, если выпить уксус 70 процентов?

Залпом выпить фабричную бутылку уксусной эссенции достаточно сложно. В большинстве случаев первый же глоток приводит к рефлекторному кашлю, горло сужается, и человек успевает выплюнуть жидкость до ее проглатывания.

Если все же уксус попал внутрь, то происходит следующее:

1. Обширный ожог пищевода и желудка;
2. Разъедание желудочных и кишечных стенок с последующим трудноостанавливаемым внутренним кровотечением;
3. При большом количестве выпитой жидкости развивается гемолиз. Эритроциты начинают погибать вследствие окисления крови;
4. Гемолизированная кровь становится причиной проблем с почками. Она затрудняет движение жидкости в почечных канальцах, моча в организме попросту перестает образовываться. Из-за невозможности вывода с жидкостью вредных веществ увеличивается зашлакованность крови, примерно на третьи сутки возникает почечная недостаточность и проблемы с поджелудочной.

Вероятность умереть зависит от того, какая регистрируется степень отравления:

1. Легкая. Происходит при употреблении 10-20 мл высококонцентрированного уксуса. Происходит разъедание полости рта и пищевода без серьезных кровотечений, желудок может вообще не пострадать;
2. Средняя. При попадании внутрь больше 20 мл уксуса у человека диагностируют серьезные внутренние ожоги с кровотечением, изменяется состав крови, гибнет значительное число эритроцитов. Но гемолиз и почечная недостаточность может и не произойти;
3. Тяжелая. Обильные внутренние кровотечения с серьезным нарушением работы почек станут результатом употребления 50 мл уксуса или более. Иногда причиной смерти становятся не повреждения органов, а болевой шок.

При средних и тяжелых отравлениях уксусом наиболее вероятны следующие осложнения:

• Рубцы на желудочных стенках. Если раны неудачно зарубцевались на пищеводе, то происходит его сужение. Употребление пищи, особенно твердой, будет затруднено. Поэтому после подобных отравлений пациенты иногда проходят через сложную процедуру расширения пищевода. В самом печальном случае он не подлежит восстановлению, и больному устанавливают зонд в желудок. То есть питаться он будет через него без возможности ощутить вкус пищи;
• Ухудшается обмен веществ и работа почек.

В этом видео гастроэнтеролог Андрей Бирюлев расскажет, какие последствия ожидают человека, случайно употребившего раствор уксуса:

Как пить винный уксус для похудения?

Польза уксуса для похудения была изучена уже очень давно. Существует наблюдение, что если регулярно, а главное – правильно пить разбавленный уксус, можно сбросить до 10 кг за 2-3 месяца, при этом обогатив организм витаминами и минералами, кислотами.

Польза уксуса для похудения:

• Активизирует пищеварительный процесс
• Очищает кишечник от токсинов и шлаков
• Помогает быстро расщеплять углеводы
• Восстанавливает флору кишечника
• Помогает держать кожу в тонусе
• Понижает аппетит
• Укрепляет иммунную систему
• Улучшает обмен веществ

Для похудения рекомендуется употреблять не чистый уксус, а уксусный напиток (уксус разбавленный в воде). Пить такую воду рекомендуется перед каждым приемом пищи для заметного эффекта. Кроме того, весьма полезны растирки из винного уксуса, которые помогут убрать «апельсиновую корку» с кожи и восстановить ее тонус, подтянув и сделав гладкой.

Как применять винный уксус от прыщей: рецепты

Кроме внутреннего употребления, уксус так же нашел успешное внешнее применение. К примеру, уксусом можно лечить кожные воспаления, так как эта жидкость обладает мощным бактерицидным, обеззараживающим и антисептическим действием. Именно поэтому регулярное очищение кожи с уксусом снимет воспаления и будет бороться с черными точками.

Достаточно смачивать ватный диск винным уксусом и протирать кожу очищенного лица, чтобы добиться положительного эффекта:

Винный уксус способен оказать пользу при правильном применении. Он напитает волосы массой полезных микроэлементов, аминокислот и ферментов (которые полезны для роста волос). Слишком частое применение уксуса пересушит волос, а недостаточное спровоцирует ломкость и выпадение.

ВАЖНО: Для того чтобы добиться эффекта, достаточно заменить химический ополаскиватель для волос на полоскания с уксусом.

Винный уксус для укрепления волос:

• Сварите концентрированный отвар шалфея
• В остывший отвар добавьте 2-3 ст.л. винного уксуса
• Нанесите отвар на чистые влажные волосы
• Смывать не нужно
• Курс лечения: 2 раза в неделю на протяжении 2 месяцев

Винный уксус для блеска волос:

• Заварите 2-3 ст. л. сухих цветов ромашки в литре воды
• В остывший отвар добавьте 2-3 ст.л. винного уксуса (светлого)
• Отвар используйте для промывания волос после мытья головы
• Смывать средство не следует

Винный уксус для жирных волос:

• Разведите уксус водой 1:1
• В этой жидкости следует смачивать гребешок
• Гребешком или щеткой для волос расчесывайте волосы
• Делать такую процедуру следует перед сном на ночь
• Утром вымойте голову шампунем

Маска с винным уксусом для жирных волос:

• Одно яблоко следует измельчить в блендере (только мякоть).
• Добавьте в яблочное пюре 1-2 ст.л. винного уксуса
• Маску нанесите на корни волос и подержите 20-30 минут
• Смойте маску водой, а потом тщательно вымойте голову шампунем.

Винный уксус от перхоти:

• Заварите кипятком (1 литр) 2-3 ст.л. сухого репейника
• Остывший отвар разбавьте с 1-2 ст.л. винного уксуса
• Смочите марлю или ткань в растворе и в качестве компресса оставьте на голове.
• Держать компресс следует 20-30 минут
• Смойте средство с головы водой и шампунем

Винный уксус от выпадения волос, маска:

• В жидком натуральном меду растворите уксус 1:1
• Добавьте немного теплой воды, чтобы маска стала жидкой
• Нанесите маску по всей длине волос
• Оставьте средство на 20-30 минут и тщательно смойте ее шампунем

Рецепты применения винного уксуса для волос

Уксус столовый сколько процентов должен

Уксус столовый (сколько процентов необходимо для кулинарных целей, мы подробно опишем ниже) представляет собой довольно острый продукт, который производится в результате длительного брожения спиртосодержащего пищевого сырья. Данный компонент многих блюд выпускается в виде бесцветной или слабо окрашенной прозрачной жидкости со специфическим ароматом и резко-кислым вкусом.

Уксус столовый: сколько процентов кислоты должен содержать пищевой продукт

Изготовить такое вещество для кулинарных целей можно разными способами. Кто-то производит его из яблок, винограда, солода, кокоса и проч., а многие просто разводят уксусную эссенцию. Если соблюдать все требования по процессу разбавления исходного высококонцентрированного сырья, то у вас получится обычный уксус столовый. Сколько процентов нужно для приготовления тех или иных блюд, можно узнать непосредственно из рецепта. Но специалисты в области кулинарии утверждают, что делать домашние маринады или вкусную выпечку следует только из менее концентрированного уксусного продукта. Другими словами, на кухне лучше всего использовать 3%, 6% или 9% столовую кислоту. Ведь такой раствор менее опасен для человеческого организма и практически никогда не вызывает пищевых отравлений.

Как получить столовый уксус в домашних условиях

Следует отметить, что по своей крепости представленный ингредиент бывает не только слабым, но и высококонцентрированным. В этом случае кислоту называют эссенцией. В супермаркетах данный ингредиент можно встретить в двух видах: 30% и 70%. Разумеется, такой продукт использовать в кулинарии ни в коем случае не следует. Но из него можно легко сделать слабый раствор, который пригодится во время выпекания сладостей (гашения пищевой соды) или приготовления маринадов на зиму. Рассмотрим более подробно, как приготовить столовый уксус, скольки процентный раствор можно сделать, разведя высококонцентрированную эссенцию, и как хранить готовый продукт в домашних условиях.

Необходимые компоненты и инвентарь для приготовления столового уксуса

Чтобы самим приготовить данный раствор, понадобятся следующие ингредиенты и инвентарь:

Процесс приготовления

Перед тем как приступить к разведению высококонцентрированной эссенции, следует вскипятить обычную питьевую воду, а затем остудить ее. Далее смешиваем две разные жидкости. Делать это необходимо, исходя из того, какой раствор вам нужно получить. Если требуется столовый 3% уксус, то к части исходного 30% сырья следует добавить 10 частей воды (для 70% — 22,5 л), если 6% – то 1 к 7 (при 30%) и 1 к 17 (при 70%). Если же необходим 9% раствор, то пропорции будут выглядеть следующим образом: 1 к 3 (при исходном в 30%) и 1 к 7 (при 70%).

Соблюдая указанные схемы, вы получите настоящий уксус столовый. Сколько процентов раствора требуется для тех или иных целей, вы можете регулировать самостоятельно. Хранить такой продукт можно и в холодильнике, и при комнатной температуре.

Уксус — известный и популярный с древнейших времён продукт. Культура его производства насчитывает несколько тысячелетий. Прозрачная жидкость с резким кислым вкусом и запахом изготавливалась из плодового сока, спирта, молочной сыворотки. Ее применяли не только в кулинарии, но и в медицинских целях, для обеззараживания одежды и предметов обихода в периоды различных инфекционных эпидемий. Современный уксус в большинстве случаев представляет водный раствор этановой (уксусной) кислоты, которую получают синтетическим путем для нужд пищевой, фармацевтической, химической промышленности.

Продукт имеет множество определений. В зависимости от вида используемого сырья и концентрации кислоты на полках магазинов можно встретить следующие наименования: эссенция, столовый, винный, яблочный, солодовый, бальзамический, рисовый.

Состав и использование

Традиционный столовый уксус имеет следующие характеристики:

1. Представляет собой прозрачную смесь из дистиллированной воды и уксусной кислоты в концентрации 3–15%.
2. Обладает едким кислым запахом и таким же вкусом.

Используемая для изготовления столового уксуса кислота имеет натуральное или синтетическое происхождение. Её получают путём микробиологических реакций сбраживания спиртосодержащих продуктов, из отходов нефтяного производства, либо как побочное соединение при сухой перегонке древесины.

Считается, что продукт натурального происхождения более физиологичен и полезен для здоровья. Искусственный уксус может содержать остатки альдегидов и другие химические примеси. Однако определить внешне, из чего был произведен конкретный продукт, бывает практически невозможно.

Качественный уксус бесцветен, не имеет осадка и каких-либо посторонних запахов, не содержит других веществ, кроме кислоты и воды.

Формула столового уксуса проста: h3O+Ch4COOH, соединенных в необходимом процентном соотношении. Такая жидкость универсальна и не имеет ограничений в применении: не изменяет свойств при нагревании или длительном хранении, может использоваться в пищевых и хозяйственных целях.

Популярный столовый уксус предназначен для приготовления пищи: придания кисловатого вкуса маринадам, соусам, закускам, салатам, мясным и рыбным блюдам, для улучшения структуры теста, заготовки овощных и мясных консервов. Эту жидкость используют в домашнем хозяйстве для чистки и дезинфицирования кухонной утвари и различных поверхностей, избавляются от неприятных запахов, добавляют в воду при стирке белья для сохранения цвета и устранения пятен. Столовый укус — популярный продукт для домашних косметических и лечебных процедур: полоскания волос, избавления от дурного запаха изо рта, пигментных пятен, веснушек, мозолей, для придания белизны коже.

Наряду с традиционным 3–15% раствором кислоты столовым уксусом в обиходе нередко называют бальзамический или фруктовый: винный, яблочный, солодовый. Это продукт, произведенный из натурального сырья, может отличаться от обычного столового уксуса запахом и цветом. Винный и яблочный имеют янтарную или красноватую окраску, слегка пряный аромат. Кроме того, настоящий фруктовый уксус содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту, углеводы, пектины и органические кислоты. Неслучайно такой продукт считают более полезным и заслуживающим места на столе. Концентрация плодового уксуса составляет 3–6%. Применяют его в пищу, добавляя в готовые блюда и закуски или для приготовления домашних косметических масок, лосьонов. Именно с таким уксусом полезно готовить диетические и лечебные напитки для улучшения состава крови, похудения, улучшения обмена веществ и тонуса сосудов.

В процессе приготовления горячих блюд, в консервировании или в хозяйственных целях использовать плодовый уксус не рекомендуется, так как он быстро разрушается.

Несмотря на характерное название — столовый, пить этот раствор или наносить на открытые участки тела в чистом виде запрещено. Кислота, содержащаяся в даже в слабом продукте, при попадании на слизистые оболочки пищеварительного тракта, на кожу или в глаза вызывает раздражение, а 9–15-процентный раствор — химические ожоги и травмы. Перед использованием жидкость обязательно смешивают с другими продуктами или веществами.

Не следует употреблять уксус и продукты с его добавлением людям, страдающим повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезнью, гастритом, воспалением 12-перстной кишки. Злоупотребление веществом приводит к изъязвлению и кровоточивости слизистой оболочки ротовой полости, пищевода, к нарушениям работы печени и почек.

Выбор и хранение столового уксуса

При покупке рекомендуется выбирать жидкость в стеклянных сосудах. Пластиковая упаковка под воздействием кислоты может выделять в содержимое химические примеси. Качественный раствор абсолютно чистый и прозрачный, в нем нет пузырьков воздуха, хлопьев или плавающих частиц. Незначительный осадок может быть только в натуральном фруктовом уксусе. При встряхивании допустимо появление небольшой пены, исчезающей через несколько секунд. На этикетке обязательно должны быть указаны наименование и юридический адрес производителя, дата упаковки. Если срок хранения продукта не ограничен, значит, кислота в нем синтетического происхождения. Для пищевого уксуса отечественного производства это является нормой. Натуральный яблочный, винный или бальзамический уксус имеет срок хранения не более полугода. На упаковке натурального продукта обязательно указан способ производства: аэробное сбраживание уксуснокислыми бактериями.

Дома продукт хранят при комнатной или слегка прохладной температуре: например, в кухонном шкафу в плотно закрытой посуде, идеально подходит сосуд из тёмного стекла. Не следует помещать жидкость в холодильник или морозильную камеру, оставлять вблизи нагревательных приборов.

Как сделать самостоятельно

Сделать столовый уксус довольно легко из уксусной эссенции, разбавив необходимое количество раствора водой. Концентрированная 70-процентная кислота — всегда результат химического синтеза. Ей удобно пользоваться для производства крупных партий плодовых консервов, на предприятиях общественного питания — там, где требуется большое количество уксуса.

В домашнем хозяйстве эссенцию применяют редко, так как она требует особой осторожности в обращении:

• необходимо беречь кожу, глаза и органы дыхания: осторожно открывать и закупоривать кислоту, не подносить сосуд близко к лицу;
• тщательно мыть использованную посуду;
• при случайном попадании паров или капель уксуса на одежду, тело или окружающие предметы, сразу смывать вещество водой;
• хранить эссенцию в недоступном месте в плотно закрытой бутылке со специальной надписью.

Столовый уксус из 70% кислоты готовят, добавляя к 1 части жидкости необходимое количество профильтрованной, кипяченой и остуженной воды:

• для 9% — 7 частей;
• для 6% — 11 частей;
• для 5% — 13 частей;
• для 3% — 22,5 частей.

Отмерять требуемое количество жидкости можно ложкой или стаканчиком с нанесенной разметкой. Ни в коем случае нельзя брать для этого кипяток: уксусные пары могут обжечь глаза или вызвать дыхательный спазм.

Уксус столовый (сколько процентов необходимо для кулинарных целей, мы подробно опишем ниже) представляет собой довольно острый продукт, который производится в результате длительного брожения спиртосодержащего пищевого сырья. Данный компонент многих блюд выпускается в виде бесцветной или слабо окрашенной прозрачной жидкости со специфическим ароматом и резко-кислым вкусом.

Уксус столовый: сколько процентов кислоты должен содержать пищевой продукт

Изготовить такое вещество для кулинарных целей можно разными способами. Кто-то производит его из яблок, винограда, солода, кокоса и проч., а многие просто разводят уксусную эссенцию. Если соблюдать все требования по процессу разбавления исходного высококонцентрированного сырья, то у вас получится обычный уксус столовый. Сколько процентов нужно для приготовления тех или иных блюд, можно узнать непосредственно из рецепта. Но специалисты в области кулинарии утверждают, что делать домашние маринады или вкусную выпечку следует только из менее концентрированного уксусного продукта. Другими словами, на кухне лучше всего использовать 3%, 6% или 9% столовую кислоту. Ведь такой раствор менее опасен для человеческого организма и практически никогда не вызывает пищевых отравлений.

Как получить столовый уксус в домашних условиях

Следует отметить, что по своей крепости представленный ингредиент бывает не только слабым, но и высококонцентрированным. В этом случае кислоту называют эссенцией. В супермаркетах данный ингредиент можно встретить в двух видах: 30% и 70%. Разумеется, такой продукт использовать в кулинарии ни в коем случае не следует. Но из него можно легко сделать слабый раствор, который пригодится во время выпекания сладостей (гашения пищевой соды) или приготовления маринадов на зиму. Рассмотрим более подробно, как приготовить столовый уксус, скольки процентный раствор можно сделать, разведя высококонцентрированную эссенцию, и как хранить готовый продукт в домашних условиях.

Необходимые компоненты и инвентарь для приготовления столового уксуса

Чтобы самим приготовить данный раствор, понадобятся следующие ингредиенты и инвентарь:

Процесс приготовления

Перед тем как приступить к разведению высококонцентрированной эссенции, следует вскипятить обычную питьевую воду, а затем остудить ее. Далее смешиваем две разные жидкости. Делать это необходимо, исходя из того, какой раствор вам нужно получить. Если требуется столовый 3% уксус, то к части исходного 30% сырья следует добавить 10 частей воды (для 70% — 22,5 л), если 6% – то 1 к 7 (при 30%) и 1 к 17 (при 70%). Если же необходим 9% раствор, то пропорции будут выглядеть следующим образом: 1 к 3 (при исходном в 30%) и 1 к 7 (при 70%).

Соблюдая указанные схемы, вы получите настоящий уксус столовый. Сколько процентов раствора требуется для тех или иных целей, вы можете регулировать самостоятельно. Хранить такой продукт можно и в холодильнике, и при комнатной температуре.